重ね煮の創始者小川法慶氏に両親が師事していた経緯から重ね煮を食べて育つ。詳しくはコチラ重ね煮とは野菜をとびきり美味しく食べることが出来る調理方法の一つです。お野菜を蒸し煮することで生まれる、シンプルでいて、香り豊かな味わいのある調理方です。お野菜が調和することで、わたし達の身と心をほぐし、日々の暮らしに優しさを運んできてくれます。「出張重ね煮レッスン」など、皆さまの暮らしがより楽しく、美味しくなるようなレッスンをご用意しています。詳しくはコチラ最新情報あづみのキッチンの毎月の講座の最新情報をメール配信にてご案内しております。→重ね煮炊き込みごはん→青菜の胡麻和え(ごまの炒り方、青菜の醤油洗い)→豆腐のふわふわオープンオムレツ◎持ち物:エプロン・筆記用具・お持帰り用容器2019年9月スタート・重ね煮はじめてレッスン(12回コース)1年間、月に一度じっくり重ね煮とお料理の基本を学びます。(野菜の洗い方、包丁の扱い、まな板の扱い、米の洗い方、青菜の茹で方、ダシのとり方、豆の煮方、蒸し煮、道具のこと等)1年を通すことで毎日のお食事が上質に変わります。お料理が初めての方、お野菜のお料理をじっくり学びたい方にとってもお勧めです。重ね煮の基本、お料理の基本を詳しく実習する会です。お料理が苦手な方もスキになるレッスンです。ご自宅で重ね煮が作れるようになります。青菜の茹で方、保存の仕方、道具の選び方。ごまの炒り方、すり鉢の扱いからお料理の基本を体験いただきます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。