2018年2月22日TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE遥か彼方、ドイツの知人からいただいたビール、ア・・・アルピルスバッハ・・・だと思う(笑)読み方、自信なし。Alpirsbacher、と書く。こんな珍しい物は・・・・ブログネタにせねばなるまい!(笑)でももう、飲む前から、結論は決まっている。それだけで胸が一杯で・・・もうねどうやったって旨いわ(笑)とはいえ酒の感想を書くブログである。酒蔵の酒だけ厳しく書いて友人から貰ったビールを贔屓目に見てもイカン!もし、あんまり旨くなかったら後で「ごめんちゃい」とメールしておこう。(爆)いくぜ!アル・・・アルピルスバッハ!おー!爽やか!すかっとした香り(多分ホップの香り)軽快な味わい。炭酸の口あたりは、細かい。丁寧に造られたのが解ります。飲みやすいけどきちんとビールの飲み応え。「しょっぱさ」みたいな物があってなんかそれが、後を引くわー!これ、意外にすげえ。軽めに思わせておいて気が付けば、どっぷりビールの清涼感。これ、すんごい田舎で造ってるんじゃないかなー。雪解け水を飲んだような固く、ピーンとした味わいがあります。ま、全部、勝手な妄想ですが。(笑)派手な所は無いので、普通っちゃ普通とも言えるのですが、完全に手仕事の重さ、あります。(って言って、めちゃデカイ工場だったりして)なんて言うか・・・めっちゃこだわったサンドイッチ食った時のようです。普通のサンドイッチなのに、あれ?これ、パン違くね?、いや、ハムもやばくね?みたいな感じ。(笑)一瞬、普通に思えて、飲んでいくうちにわかる旨さがある。Kさん!、これ、相当ウマイっすよ!やっぱ、ドイツはビールの国なのか。予想を超えてきました。確かにそっちも美味しいと思ったビールではあります。そのビールを選んだ理由は重量の関係で、1本小瓶にしなくちゃいけなかったので「おまけ」という感じで同封しました。ここのアルピルスバッハのビール(アルピルスバッハー)はシュバルツバルト地域(黒い森)で作られています。ドイツでも指折りの自然豊かな地方です。日本でいうと、長野や岐阜に相当するような地域でしょうか。いもてんさんの描写を読んでいて「実は」という瓶裏面の原材料が書かれているラベルの写真が出てくるのかと予想していたのですが、出てこなかった。スゲェー!このビールの原材料の表示は結構面白くて、シュバルツバルト由来の醸造用水とか、南ドイツ由来の二条大麦とか、天然ホップとかって、こだわりのある表示のされ方になっています。普通はそんな風に書かれないです。僕は感じなかったです。慣れてしまったのかも知れません。ドイツの水は硬水なので、日本の軟水とは大きく違います。それがシュバルツバルト由来の水なら確かにミネラル分高そうです。好みは人によって大きく違うだろうから「オイチィー」にならなくてもいいかなと思っていたのですが、どう感じるかプロの声を参考に聞かせて頂けただけでも送って良かったと思いました。僕はここのビール醸造所を見学に行きました。修道院だった場所なので、ラベルに修道僧のおじさんの絵がついているというわけです。PMいもてんさんの描写を読ませてもらって、もしかしたら僕は奇をてらっていない普通っぽい酒、でも後から良さがジワジワと時間差で押し寄せてくる酒が好きなのかな?と思いました。確かに、例えば鶴乃江酒造の会津中将、大好きです。いうことで、もう一本のドイツ白ビールの方も、もしかしたら、そういう僕の性格が出ていて、普通っぽいかも知れません。「オンタリオ湖畔から」でも登場していたビールです。AM井本様こんばんは。アルピルスバッハ・・・何とも美味しそうではありませんか!いもてん様の描写に、読者としましては「ドイツからビールが届いた3」への期待が高まるというものです。「しょっぱさ」というのはドイツの硬水が含有するミネラル由来かもしれませんね。塩化ナトリウムではないので厳密にはしょっぱさではありませんが硬水で醸された日本酒にもある「きゅっ」「ピーン」をいもてん様の鋭い味覚が感応したのでは。別記事にコメントさせて頂いた「○○」は備中杜氏の伝統を受け継いだ淡麗旨口な美酒として「これこそ岡山の伝統的な酒だよ」と若い方や県外の方にご紹介できるのではないかと思われます。奇をてらっていないのに口にすれば驚く酒なのですよ。透き通った酒質なのに薄い訳ではなく、喉に障らず落ちて行きますが優しく丸い旨味が舌の上にふわり・・・という感じでした。「鶴乃江酒造の会津中将、大好きです。」と仰る森の国様のお口には合うかも知れないと予想する私でありますが熟成を経た特純を飲んで超美味!だったので新酒も絶対に飲もうと決めていますw実は井本様は「○○」を醸造なさるお蔵の別銘柄を佳作と評していらっしゃいます!更にこのお蔵の専務様はいもてん様のご記事にコメントをお寄せになったことがおありです!・・・あの純米も県内主席を獲得した逸品なのですが賞を獲ったから絶対というものではありません。その時の酒自体の状態や飲み手のコンディションも関係しますし好みの問題も大いに影響するので難しい訳ですが。特別純米雄町」でありました。森の国から様こんばんは。いもてん様へのコメントを拝読すると森の国から様のお人柄の良さが伝わってくるようです。前記事にもお邪魔致したところですが寒冷なお国でしょうからご自愛なされて下さいませ。PMいやこれ、地味にすごいビールだと思いました。お褒めいただいて逆に恥ずかしく、裏ラベルになんか絵なのか写真なのか解らなかったんですが、ドイツ語が全くさっぱりなので、あれがなんなのか、イメージ画像なのか、何かのキャンペーンで「自然を大事にしましょう」的なものなのかも解らず(笑)日本酒の蔵を周っていると、山岳地帯の蔵の酒が、カキンコキンとした口あたりが多かったので、書いてみただけでした(笑)なので、そんなにスゴイわけではないんです(苦笑)そして修道院ビールだったんですね!なるほど。そりゃ手作り感あるはずだ!そしてなるほど!原材料もどうやらこだわってるんですね~。スーパーマーケットで安売りしているミネラルウォーターがあり、それがシュバルツバルト由来の水だったので、今日買って飲んでみました。“しょっぱかった”です。他のドイツのミネラルウォーターに比べてもしょっぱいと感じました。Mönchを飲み直してみたのですが、確かにしょっぱさを感じました)。何が違うんだろう?と思って成分情報を見たら、ナトリウムイオンが他のミネラルウォーターに比べてずば抜けて高くなっていました。調べてみますと、しょっぱさというのは主としてナトリウムイオンが原因というじゃないですか(塩はナトリウムイオンNaとクロライドイオンCl)。確かにこのビールの味覚は“しょっぱい”でよかったんだなと思いました。「当たらずとも遠からず」ですかねっ(笑)でも今回、マジで旨かったっす。