グルテンフリースイーツ一覧。グルテンフリー菓子作りはもっと楽しくなる!(2)2018-01-042018年のグルテンフリー菓子作りは楽しくなる、というテーマなのに、2017年のお菓子をリストしていますが、年初めに去年作ったものを辿りやすくしておきたいから。ここに載せきれていないものや、写真は載せているけどまだレシピに工夫が必要なものがあるけど、材料の使い方に慣れてきたので、2018年のうちに仕上がるかも!?という期待もこめてまとめています。まとめ写真1枚目の説明に続き、二枚目です。グルテンフリーのイベントもあり、夏の果物が手に入りやすい時期ならではの色彩。チョコレートケーキをいつものラムレーズンではなく、紅茶煮にしたドライフルーツをたっぷり混ぜ込みました。お酒が効いていなくても、大人な風味にしたくて。夕食後のデザートにちょっと濃厚な一口サイズ。オートミールと雑穀を一緒に煮た、オートミール粥。生やドライフルーツがアクセント。ドクターズナチュラルレシピのオーガニック雑穀を使用。米粉のフィナンシェ、抹茶風味。フィナンシェは焼菓子の中でも大好き。米粉とココナッツオイルを入れて、グルテンフリーならではのしっとりだけど軽い仕上がりにしました。学生の頃から大好きなキャロットケーキ、やっと大豆粉を使って理想の配合になりました。マルグリット型で焼いて、8等分にするとハート型になるから気に入っています。ローズアップルケーキ。マフィンカップではなく、オーブンペーパーを正方形にカットして、敷き込んで使っているのがポイント。夏の旅行で買ってかえったスパイスがローズシナモンだったので、ローズ&アップルになりました。生のチェリーが出回る時期しか作れない、カスタードとチェリーの組み合わせ。グルテンフリーのアフタヌーンティーイベント用試作として。パウンド型で焼くキャロットケーキ。キャロットケーキといえば、本来はこの形。クリームチーズたっぷりなのに、しつこくない!チョコレートケーキをスリムパウンドで焼くと、シャープでかっこよくなります。人に差し上げるのにちょうど良いサイズなのです。ローズアップルのミニケーキ。これはローズウォーターで煮たりんごスライスが入っています。ローズアップル、チョコレートケーキ、抹茶のフィナンシェ。ミニサイズをいろいろ、というのがすごく好きなんです。アフタヌーンティーの試作。チェリータルト、バナナブレッド、米粉のフィナンシェ、ポレンタ。ピンク色したふわふわパンケーキは、イベント主催のガデナハウスの方にも気に入っていただきました。ピンクが重なるだけで、とっても気分があがる。本当に不思議な力があります。チェリー同様に、ブルーベリーがたくさん出回るようになる時期になると作りたくなる、中心にギュッとブルーベリーを載せたケーキ。焼いているうちにベリーがジャムのようになります。アフタヌーンティーを開催した時にはすでにチェリーが終わっていたので、マンゴータルトとなりました。スリムパウンド型で焼くチョコレートケーキ。ドクターズナチュラルレシピのパンケーキミックスと雑穀を使って作るミニマフィン。雑穀は軽く火を通して保存しておくと、すぐにサラダやスープに入れて食べられますが、こんな風に焼菓子に加えるだけでプチプチと食感が楽しくなります。PinterestKanaグルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Place自宅レッスン規約1デロンギ・コンベクションオーブン二代目2016-06-182【グルテンフリー・10日間チャレンジ】9日目。禁断症状が出ています。