自分が訪れたお店を写真で表し、その時の印象を書き留め、自分にとって素敵な時間であったか否かの格付けをしてあります。山形と仙台が中心ですが、時々、東京や大阪にも出掛けています。お店選びの参考になさってください。.佐原秋生さんの2冊の本,”フランスレストラン紀行”,”ヨーロッパ美食巡り”が大好きで,何回も読み返していました。いつかは自分も車を運転して,ミシュランの星付きレストランを巡ってみたい,そう夢見ていたものでした。25年以上も前の話です。当時は個人旅行に出かける勇気もなく,また,航空券やホテル,そしてレストランの手配を行う手段もなく。いつか自分で好きなレストランを自由に訪れて料理を楽しみたい,いつもそう思っていました。.それが,このインターネットの普及で可能になりました。自分で航空券やホテル,レストランの手配が可能になったのです。最初は英語圏に行っていましたが,自信が付いてからはロマンス語圏も選択肢に挙るようになりました。ここ15年位の話です。レンタカーを借りて自分で運転し,目的地にある3つ星レストランを巡りました。夢が叶うようになったのです。.自分が訪れたお店で,味の良し悪しの基準としてのお店は,次のようになります。このお店のレベルまで到達して,初めて3つ星になります。1つ星.レヴューの採点は,ミシュランに倣っています。1つ星は,その地域で一番のレストラン。2つ星は,近くに立ち寄ったら足を伸ばしても訪れるべき。3つ星は,そこを訪れるためだけでも価値がある。ψはフォークのつもりです。本当は,レストランの格式を表すものかもしれません。ここでは星まではいかないお店の評価として表しています。×××は、次はない、二度と行かない、もしくは行くべきでないを示しています。コメントをキャンセルコメントを入力してください。コメントを投稿するには、以下のいずれかでログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。