以来、倅が食べるももは、コンポートになりました。根室の杉山水産から豆福に電話が来た。杉山水産は二十数年前、カリーナ・ジーゼル(AT)で訪れた根室の水産会社。1泊2日、往復約1000km、このときの実走燃費は満タン法で約20km/lNOxの排出基準は別として、燃費は今のハイブリットと比較してもスゴーイ!会社の駐車場のアスファルトの穴に、雨上がりの水がたまっていた。このときの社長のことば。「次、来る時までには、直しておくからね」その「次」が今もって実現できていない。あの穴はどうなったんじゃろか。それ以来のお付き合い。お値段は、決して安くないけれど、味が確実。ハズレが無いので安心できる。こちらの家計をご存じなのか、価格がリーズナブルになったら電話をくれる。地元のスーパーでも売っているけれど、ここの直送は、活きがいい。太めのサンマ、一箱23匹、おんちゃんちと分けたら、すぐに、食べきる。刺身で良し、焼いて良し、煮ても良し。刺身で!こうなると、ビールが欲しいよね。今夕のメニューは、サンマの刺身、レンコンのキンピラ、マーボー豆腐、枝豆、卵スープでした。Psサンマと一緒に「3枚おろし」のパンフが入ってきたので、ご紹介します。1.サンマを水洗いして、腹部全体を尾の方から包丁を入れる。2.腹部全体を頭のところまで切る。3.頭を背の方に曲げ、尾の方に引く。4.尾の方へゆっくり引いて、皮をはぐ。5.皮を剥いだら、三枚におろす。6.三枚おろし出来上がり。後は、おいしくいただくだけです。おいしくて、「ワタシ、タベルヒト」になりきっていました。われらが手塩にかけた生産物を略奪している。諸君の無謀な侵略行為は見逃すことができない。即刻、退散なければ、相応の報復を受けるものと心得るべし。************************************************************こんな看板出してもエゾシカには、のれんに腕押し、糠に釘なんだろうな~。「シカたない、焼肉にするか...」とかの駄洒落を飛ばしていたけれど、すながわカントリーロードにもエゾシカが出没。「おくやま農園」と「アップルガーデン」に出没。「西瓜、食べられ放題」の状態となり、やむなく電気牧柵を設置そういえば、ひまわりで有名な「那須ファーム」でもエゾシカの食害にあったことがある。カントリーロードの沿線を見ると、水田にも電気牧柵をして、食害を防止しているところがそこかしこ。触ると、高圧電流が流れるので「きけん」これは、風雨で倒伏した稲ですが、エゾシカが入ると、もっとひどくなります。エゾシカは、作物が熟した頃に食べ荒らしに来る。西瓜、カボチャなどは熟したものから選んで食べ歩く。踏み荒らすので、シカが入ったところは全滅状態。お米も刈り取り間近の稲穂を食べ、踏み荒らすので、刈取りしづらくなる。シカト(無視)できない。北海道では、「エゾシカ=害獣」のイメージが定着しつつある。ヨーロッパでは、野生動物の肉が牛や豚よりも高級な食材として流通しているとか。Wikipedia)によると『欧州(ドイツやハンガリーなど)では、鹿肉を始めとする狩猟野生動物の肉は高級レストランで特別に食べられる「最上」の肉として扱われる。世界最大の鹿肉消費国はドイツで、年間消費量は4万~4万5千t』となっているそうです。北海道では、捕獲はしているが、その後の利用はまだ。急いで確立してほしい。Ps電気牧柵:通電ワイヤーを張り、動物が触れると高圧電流が流れるようにした、侵入を防ぐ柵です。都会では経験のできない農業体験を修学旅行のプログラムに入れている。中空知3市4町の農家78戸が、この修学旅行生317人を受け入れている。おんちゃんちでは毎年、数名を受け入れ。帽子とワーキングウェアがさまになっている。誰がキャップになるのかな。大福が、勝手に命名しました。胡瓜のジャングルが意外に手ごわい一本ゲット!お茶目に、かくれんぼ?・・・では、ありません。昼食は、イタリアンレストランで活躍していた由香里さんのパスタでした。夕食は、みんなで調理実習をしましょう。自分で食べるコロッケを自分でつくろうという試み。さあ、まるめて、まるめて~。