豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐はお好みで1.5cm角に切る。小ねぎは2cmの長さに切る。ごはんをボウルに入れて溶きほぐした卵と混ぜておく。フライパンに豚ばら肉を入れて火にかけ、油が出てきたら豆腐も入れて焼き、火が通ったら一度取り出す。2のフライパンにごま油を入れて火にかけ、1のごはんを入れて炒める。2と小ねぎを加えて炒め合わせ、オイスターソースと黒胡椒で味を調える。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べてカルシウムが豊富です。焼き目をつけると、香ばしく仕上がります。管理栄養士としてダイエット専門のサロンにて食事指導を行う。その際に具体的なメニュー提案や調理方法の伝承の必要性を感じ、3年間の料理経験を積む。その後特定保健指導を経て独立。「栄養士をもっと身近に!」をモットーとして、子供から大人まで一緒に食べられるおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中。