nk-lifeニッポンに、ボブのおうちが出来ました。́∀`)ノ諸事情から、市販のココアビスケットを使ったチーズケーキ。普通ならビスケットは砕いて、ケーキの下に敷くけれど、これは表面に並べたほうがおしゃれ。思ったより、薄目のチーズケーキの焼き上がり。それがわからず保留中(^^;)おかげさまで、ブログ・ランキング第1位ヽ(^。・クリームチーズとサワークリームを常温に戻します。・湯煎焼きのお湯を沸かします。・オーブンを170°Cに予熱します。・型にクッキングシートを敷きます。・底が取れる型を使う場合は、底から側面にかけて、アルミホイルで包みます(湯煎焼きのお湯が入らないように)。●作り方1.ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。2.卵黄、レモン汁、コーンスターチの順にくわえ、その都度むらなく混ぜます。3.生地を型に流し入れ、隅までいきわたるように広げます。4.表面にブラックココアクッキーを並べます。5.天板に型を置き、型の高さの1cmまで天板に湯を注ぎます(天板が薄い場合は、チーズケーキ生地を入れた型よりひとまわり大きな焼き型などに入れ、外側の型に湯を注ぎます)。6.170°Cで15分焼き、温度を160°Cに下げて、さらに25分焼きます。7.型ごとケーキクーラーにのせ粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やします。8.型からはずして、できあがりです。(やわらかいケーキなので、底が取れる型のほうが取りだしやすく、便利です。底が取れない型の場合は、オーブンシートの端を持って、そっと持ちあげて、取りだします。)*サワークリームの代わりに水切りヨーグルトが使えます。〈水切りヨーグルトの作り方〉ヨーグルトをコーヒーフィルターやキッチンペーパーにのせ、1時間ほど置いておきます。ヨーグルトの種類によって水切り後の重量が変わります。ヨーグルト100~110gぐらいで、水切りヨーグルト90gになります。次の記事コメントつばさぐもこんにちは。編集marinつばさぐもさん、こんばんは!色目から味を想像してくださって、ありがとうございます(^_^)味をそのままダイレクトにお届けできないのが、とっても残念。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するmarinひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。息子と、息子の奥さま。本業は英語の本を訳すこと。本ブログの記事・画像の無断転載は、固くお断りいたします。