>極み鶏醤油ラーメンが頑者の裏メニューに決定!最強ラーメンフェスで販売!2017/04/20大つけ麺博presents最強ラーメンFes.の裏メニューを決定!どもども。最近は視聴者参加型の番組が多くなってきましたね!メディアの進化とは恐ろしいものです。日々生まれ続ける新商品や新サービス...この「お願い!超選挙」では毎晩、生投票で「世に出る商品・サービス」が決まります!!チェーン店の新メニュー・雑誌の表紙となるグラビア写真リリースされるアーティストの新曲、、、などなど企業やクリエイターが考えた新商品・新サービスの候補の中からあなたが実際に「世に出て欲しい」1つを生投票できます!引用:www.tv-asahi.co.jp/なんと、視聴者投票によって新商品決めてしまおうという番組でございます!これまでも様々な新商品を超選挙してきましたが、4/20放送分で決めるのが「頑者の裏メニュー」超選挙!これまた面白そうな企画でございます!実に楽しみです!頑者とは?画像引用:www.ganja.co.jpさて、今回新商品の超選挙を行う「頑者」について、知らない人のために少し説明を!まず「頑者」は「がんじゃ」と読みます。頑者さんは「つけめん」で有名なお店でございます。「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というスタイルを生み出し、今のつけ麺文化に大きな影響を与えたお店です。「頑者」店主の大橋英貴氏は、両親が経営する製麺所「ひかり食品」の長男として育ち、幼少の頃から製麺に携わってきました。評判を呼び、瞬く間に関東一円に広がり、現在の極太麺ブームを巻き起こしました。讃岐うどんのようなモッチリ感と生パスタのアルデンテのような食感を独自の手法により両立させた麺は、店主自らが毎朝作り続けています。他の追随を許さない極太麺は、「プロが作る自家製極太麺」なのです。2.スープ「頑者」の「スープ」は、現在の超濃厚な、いわゆる「ドロ系スープ」とは一線を画しています。「濃厚ながらサラッとしていてキレがある」が「頑者」のスープです。この「頑者」のスープは、10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープと、煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせるWスープになっています。このスープが濃厚ながらしつこく感じないのは、魚系スープの風味が引き立つようにアレンジされているからなのです。この「頑者」が作り上げた「濃厚スープ」が元となり濃厚ブームが巻き起こったのです。現在、つけめんに当然のように投入されている「魚粉」は、つけめんには欠かせない具材となっています。その「魚粉」を具材として初めて使用したのが「頑者」なのです。きっかけは、店主大橋氏がつけめんに合う隠し味を探していたとき、店主の父である故大橋英政氏が「面白いものがある。」と見つけてきたものが、「魚粉」だったのです。店主大橋氏は、この「魚粉」を隠し味として試してみましたが、納得できず悩んでいたところ、「これは隠し味じゃない、1つの具材なのだ!」という発想が生まれました。この発想が現代のつけめん業界に一石を投じる程の衝撃を与える結果となったのです。「頑者」の「魚粉」は、鯖節をベースとしたオリジナルブレンドで、つけだれの中に溶かしただけではなく、具材としてたっぷりとかけられています。「大つけ麺博presents最強ラーメンFes.」にも出店しているんです!出たくても出れないラーメン店も多い中、これはすごいですね!評判が高い証拠です!!裏メニュー候補は?画像引用:machida-shibahiro.jp/そんな頑者さんが、今回お願い超選挙で決めるのは「裏メニュー」!裏メニューとは大つけ麺博presents最強ラーメンFes.において、「その店のラーメンを1杯食べた人にのみ食べる権利があるメニュー」なんです!裏メニューってなんだか魅力的な言葉ですよね~。2017年4月19日ということで、マカナイまぜそば極み鶏醤油ラーメンジェノバラーメンの3種類!今回のテーマは「つけ麺をあえて封印」つけ麺の名店だからこその挑戦!これは楽しみ!!それにしても写真を見るだけで美味しそう!!これが、期間限定の裏メニューなんてもったいない!!一体どれが選ばれるんでしょうかね~。柔らかい肉と旨味が特徴の「極み鶏」この極み鶏は「すっきりした中でも、コクと旨味の詰まった重厚な鶏のスープ」を感じられるとのこと!そのため、野菜などは入れず、鶏のみで出汁を取っているんです!また、醤油は「松本醤油」という250年の歴史を誇る醤油蔵で、スープの旨味を生かす醤油を選定!これはかなりのこだわりを感じますね!今回の裏メニューは4月20日(木)から4日間のみの期間限定!さきほどお伝えしたとおり、通常提供しているつけ麺を食べた人にのみ渡される「裏メニューチケット」が必要になりますよ~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。