鶏肉シェアしていただけるとお料理を作る励みになります!CLIP!こんにちは。9月に入り、過ごしやすい日々が続いてます。今年の夏は、数えられる程度しかエアコンを付けませんでした!!!寝る時も、窓を開けて扇風機を回してたら快眠って感じで...。節電できたんじゃないかしらねぇ~!?涼しくなってくると、食欲が湧いてくるわけで...(笑)「お腹すいたなぁ~」と思ってしまうんです。食欲の秋って美味しいものが多くて嬉しいんですが、食欲と共に、身体も成長しちゃうんで油断大敵!少しでも低カロリーで、ボリュームのあるものを作ろうかなっと考え!宮崎の郷土料理でもあり、タルタルソースで美味しい...『たっぷり野菜のチキン南蛮』作ってみました♪チキン南蛮と言えば!鶏もも肉を使うのが主流なんだけど...今回は、ヘルシーな鶏むね肉を使って作ってみようかと。最近注目されているヘルシー食材だし、何よりも安く買えるので嬉しいのよね~♪いつもは、鶏肉だけのチキン南蛮を作ってたんだけど、単品だと食べてる途中で飽きちゃってたの。辛い物が苦手な方は、唐辛子の代わりにケチャップ(小さじ1/2)を入れるのもオススメです。適量チキン南蛮の作り方チキン南蛮を美味しく食べるポイント自家製ピクルスで簡単に出来るタルタルソース鶏むね肉を使ってヘルシーにカロリーオフ野菜のフリッターでボリュームアップ南蛮酢にしっかり漬けてご飯がすすむ自家製ピクルスでタルタルソースの作り方ゆで卵・玉ねぎ・ピクルスを全てみじん切りにしボールに入れます。我が家の簡単美味しいピクルスの作り方はコチラから!南蛮酢をつくるフライパンに南蛮酢の材料(しょうゆ・酢・砂糖・輪切り唐辛子・しょうがの切れ端)を入れて中火で沸騰させます。弱火にして、2分程に立たせたら完成お子様も一緒に食べる時は、輪切り唐辛子を少量にするか、唐辛子の代わりにケチャップ(小さじ1/2)を入れるのもオススメです。鶏むね肉・野菜を切るSTEP鶏むね肉はひと口大の大きさに切ります。アスパラは、下1/3の皮をピーラーでむいてから半分に切ります。パプリカは赤・黄それぞれを縦3等分に切ります。ズッキーニは1.5cm程度の厚に切ります。マッシュルームは石突きをとっておきます鶏肉・野菜に小麦粉をまぶすSTEP一口大に切った鶏むね肉に軽く塩・こしょうをまぶしてから、小麦粉を万遍なくまぶしはたいておきます。野菜には、小麦粉のみをまぶしてからはたいておきます。卵をくぐらせ油で揚げるSTEPサラダ油を180°Cに温めておきます。小麦粉をはたいた鶏むね肉・ズッキーニ他の野菜を卵にくぐらせてからサラダ油の中に入れてカラッと揚げます。南蛮酢に漬けるSTEP揚げたお肉と野菜を南蛮酢につけて衣をしっとりとさせます。タルタルソースをたっぷりかけて完成STEP手でちぎったサニーレタスをお皿の半分に乗せ、南蛮酢に漬けた鶏むね肉と野菜を盛り付けます。「鶏肉よりも美味しいんじゃない!?」って感動するほどに美味しかったわぁ~♪マッシュルームとズッキーニは、今後のチキン南蛮レシピには必須の野菜仲間になりました。鶏むね肉も、一人100g程度と少なめ。!数種類の野菜でかさ増ししてるので、お腹いっぱいになっちゃいました。宮崎県は、地鶏・マンゴー宮崎牛など特産品も多くありグルメな県です。カエレバ楽天市場で調べるAmazonで調べるYahooショッピングで調べる自家製のピクルスで作ったタルタルソースは、酸味と甘みのバランスが抜群!パプリカやにんじんのピクルスも刻んで入れたので、カラフルな彩りになりました。5スーパー頂きましたぁチキン南蛮を作ったきかっけは!?が最初にチキン南蛮を家で作ったきっかけは...実は宮崎への旅行中に「元祖おぐら」のチキン南蛮を食べたから!あまりの美味しさに感動。最後までお付き合い頂きありがとうございました。牛もも肉で【エストロゴノッフィ】ブラジル版のビーフストロガノフこんばんは。パソコン壊れました...。修理に出して...10日ほど。帰ってきたけど、使える状態にするのが大変でした。8月も後半になりましたが...残暑厳しく暑い日が続いてますね。家事えもん・サイゲン大介・ウル...記事を読む【マグカップハンバーグ】包丁も火も使わない!?初心者必見簡単レシピこんばんは。THEシンプルレシピ」今週も3品のレシピが紹介されて...記事を読む簡単3ステップおにぎり『チーズと塩昆布&フレンチトースト風おむすび』レシピの女王シンプルレシピとんねるずのみなさんのおかげでした【梅ささみパスタ】水川あさみチャチャッとパスタ塩で料理が変わる!?【塩で料理が変わる!?オススメのハーブソルト7選】トリュフ塩だけじゃない!!最近作ったお料理スッキリ【豚肉とトマトのさっぱりビューティー鍋作ってみた】アンチエイジング効果も!!ヒルナンデス!【ヒラタケの豚骨風小鍋】うま味が松茸の2倍!?豆乳でダイエット鍋ヒルナンデス!【プリプリ食感のカキ小鍋】レンコンのとろみ絶品!簡単ひとり鍋レシピお料理を作っている人こんにちは。このブログを書いているチョピンです。お料理初心者で結婚し、色んな失敗を乗り越えてこのブログを書いています。