クレーム関連いつもとコーヒーの味が違う!というクレームの対応法カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。いつも同じように淹れているコーヒー。お客様に「いつもと味が違う!」と言われたらどう対応しますか?まずは先日のブログで述べたように、お店としての統一見解を作っておきましょう。今から述べるのはクレーム対応の1つの方法として知っておいてください。お客様に「教えていただきありがとうございます」とお礼を伝えコーヒーを淹れなおします。それでお客様が味に納得されたならOKです。逆に、お客様が味に納得されなかったら、まず、自分がそのコーヒーを飲んで、味を確かめます。その上で、原因を考えます。・機械で淹れたなら、機械の問題。・豆をひくときに、細かくor粗くひいた。・キャニスターに間違えて保管してしまった。日々の定期的な味のチェックが大切だということを知っておいてください。このような定期的なチェックをすることで、お客様からクレームを頂いたときに、きちんとした対応もできます。日々のスケジュールの中に組み込んで、いつでも安定したコーヒー(商品)を出し、このようなクレームを0に近づけましょう。クレーム対応研修やっています。今までの現場経験を踏まえたより実践的なケーススタディーが多いクレーム研修です。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作るQCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付くカフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。未来の売上を作ることが店長の仕事2020年2月19日どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る2020年2月17日あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?2020年2月14日カフェの問題点や改善点に気付く2020年2月10日インフルエンザへのカフェでの対応2020年2月7日おすすめメニューを作る2020年2月3日カフェとして店長としてスタッフとして成長するには?2020年1月31日カフェの常連客を増やす方法2020年1月29日カテゴリークレーム関連と売上アップタグ2次クレームカフェクレームクレーム対応クレーム研修コンサルコンサルタントコンサルティング売上アップカフェのスタッフ教育で大切なこと~まとめカフェの店長教育で大切な3つのポイントお気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。