チャーシューがあぶってあるのが地味にかなり好き。程よいあぶり具合でこだわって作ってあるなーと思います。運よく行列が短ければ是非行ってみてください。『HIRO'』は高山じゃなくて飛騨古川ですが、ぜひ紹介したいお店。いうか飛騨古川でほかにラーメン食べようとは思わない。上手く撮れてないですが、おいしいです。『濃厚』と謳っている通り、醤油ラーメンなんだけど、豚骨を少し合わせたような濃厚さがあるのが個人的には気に入っています。『高山』のラーメンって基本的にあっさり醤油なんですよね。『HIRO'』の良いところは『高山ラーメン』にとらわれず、いろんなラーメンが食べられるところです。塩ラーメンとか台湾ラーメンとかタンタンメンとかトマトラーメンとかつけ麺、まぜそばといったメニューが充実しています。店主が都内の老舗フレンチレストランで4年、イタリアンレストランで3年、韓国料理を基本とした和洋中の多国籍レストランで1年、ビストロ居酒屋で店長兼料理長として6年、地元イタリアンレストランで2年と様々なジャンルの料理を経験しているがゆえに成せる芸当ですね。(夜)17:30~22:00公式サイト:https://hirodash.jimdofree.com/はい。この記事を書いて何が言いたいかっていうと僕は『高山ラーメン』があまり好きじゃないんですよね。『高山ラーメン』ってつまるところ『中華そば』だし。いうラーメン店ばかりなわけですよ、高山には。『高山ラーメン』に変に誇り持ってるから。『高山ラーメン』はどんなに頑張っても『中華そば』の域を出ません。『麺屋しらかわ』の中華そばは確かにおいしいし、別に『高山ラーメン』はあってもいいのですが、もっと多様性があってもいいじゃん!と思うわけです。『家系ラーメン』とかもあってもいいじゃん!と。地元民だって、超こってりラーメンが食べたくなってもいいじゃん!と思います。ないんですよ、そういうお店は。そんな中で、今日紹介したものは僕が飽きずにまた食べたいと思えるラーメン達でした。20:03飛騨高山に20年住む僕が選ぶ高山で本当におすすめのラーメン5選Tweet関連記事2019-10-12高山市の『珈琲屋らんぷ』に行ったらぜひ『味噌ピザ』を食べてみてほしい。あまい味噌がピザ生地にあってめ...こんにちは。東海地方を中心にFC展開する『珈琲屋らんぷ』とい...2019-09-09高山市のイタリアン料理店【セリコ】に行ってきたよ。隠れ家的な名店でめっちゃよかった話。