アートをはじめ、見どころいっぱいな人気の観光地ですが、やはり見逃せないのは美味しい魚介。近江市場を中心に、街中には北陸ならではな食材が溢れています。そんな旬の食材を「自分で釣って、料理してもらって食べられる」プランがあることは、ほとんど知られていません。今回は金沢駅近くの港から初心者歓迎の釣り船に乗って、自分で旬の魚をGET。釣った魚を近くの和食屋さんで捌いてもらいます。車で15分ほど(バス移動も可)の港に船を構えるのが、今回お世話になった釣り船「海龍丸」さん。(取材時、海龍丸の船が整備中だったので、船長の仲間の船をお借りしました。初心者や女性、子供も歓迎の船で、竿やライフジャケットなど専門的な道具はレンタルOK。予約時に相談しておけば、発泡スチロールや氷なども用意してもらえます(買取り。サイズによって料金上下)。動きやすく多少汚れていい服装さえしていけば良いので、観光のついでにじゅうぶんチャレンジできる気軽さです。出港時間は基本が早朝と昼。予約状況によって異なるので、事前に必ず電話で相談・予約しましょう。ターゲットや釣り方はさまざま。時期によっても変わるので、こちらもあわせて事前に確認するのがおすすめです。今回は「落とし込み」という、初心者でも大物が狙える釣り方に挑戦。イワシなど小魚が大群で泳ぎ回る時期にできる釣りで、まず糸から複数の飾り付きの針が伸びている仕掛けを用意し、一端を竿に、もう一端をオモリに結びます。(仕掛け・オモリも船で購入可)準備ができたらエサなどは何も付けず、仕掛けを海の中へ投入。海底へ落ちる途中で小魚の群れにぶつかって、針についた飾りをエサと勘違いした魚が針をくわえます。したら、小魚がついた状態の仕掛けをさらに海底まで落とします。この針についた小魚を狙って、大物が食い付いてくるのを待つ...言うならば「食物連鎖の釣り」。これが落とし込みです。竿の使い方から教えてもらえるので、初心者さんも安心なんとなくイメージだけお伝えしましたが、実際には船長が実演しながらレクチャーしてくれるので安心です。「今、竿先がブルってしたでしょ?これが小魚がついた合図ですよ〜。」など、わかりやすく説明してくださいます。1番釣りたかったフクラギがいきなり釣れた私も落とし込みはあまりしたことがありませんでしたが、開始早々から「マトウダイ」と「フクラギ(ブリの子供)」をダブルGET!高級魚の鰆も巨大な一本をGET♡さらに立派な鰆を釣るなど、大興奮。鰆は噛まれると、相当痛いらしい釣れた魚は船長が針をはずしたり、必要に応じて血抜きをしてくださるなど、丁寧に対応してくださいます。船長が付きっきりでアドバイス釣りはまだ2回目だという一緒に乗船した男性も、船長にフォローしていただきながら竿を振り、見事に大きなフクラギをGET!大好物の魚らしく、大喜びされていました。食べきれないくらい釣れたので、早めに終了ちなみにこの日は釣り場まで船で30分強。すごい勢いで大物がたくさん釣れたので、1時間半ほどでさくっと終了し、早々に港へ戻りました。加工なしで、この美しさ帰り道では、まるで絵のように美しい光景にも出会えて、大興奮。街中では出会えない景色に出会えることも、釣りの醍醐味です。釣った魚を捌いてくれる「せん」カウンターの他、大小さまざまな席がある釣った魚は、金沢駅から徒歩4分の和食屋「せん」さんへ。こちらは事前に予約すれば、自分で釣った魚を捌いて食べさせてくださいます。プロの仕事はさすがに早く、先ほどまで元気に泳ぎ回っていた魚が、みるみる魚屋で見るような冊(さく)に姿を変えていきます。料理法は様々で、お刺身、焼き、煮付け、揚げなど、お任せはもちろん、リクエストも可能です。私は板前さんのお任せにして、しばし待機。して運ばれて来たのがこちら。自分で釣った魚が、美しいご馳走たちに大変身しました!芸術的な飾り付け。白いのは大根まずはお刺身の盛り合わせ。フクラギ、マトウダイはそのままお刺身に。鰆はお刺身と炙りで出してくださいました。釣りたては生臭さがなく、コリコリ、もちもちの弾力が特徴です。旨味もじゅうぶんあって美味。美味しかったは、適度な脂が甘みと香ばしさを滲ませる鰆の炙りでした。家庭では真似できない次はマトウダイの唐揚げ、白子ソース添え。表面はサクッと、中はフワフワ。淡白で上品な甘みのある身に、濃厚な白子ソースが良く合います。これも自宅では再現できないクオリティ。釣りたてだからのジューシーさがたまらない最後に鰆の塩焼きです。シンプルな一品ですが、驚くほどジューシーなのにふわっふわ。全料理で1番感激したのは、この塩焼きかもしれません。特別な味付けはしていないのに、思わず唸ってしまう美味しさでした。美味しくって、終始幸せ♡こんなに凄いご馳走にしてくださるのに、調理代は目安1匹500円。添え物の野菜なども店で余っているものをうまく使うので、基本は追加料金などないそうです。釣った魚の持ち込みだけだと人件費で赤字になってしまうので、お邪魔する際は美味しいお酒など、追加で何か注文するようにしましょう!さいごに今回は石川県・金沢で「自分で大物を釣って、料理してもらって食べられるプラン」を体験してきました。美味しい魚介を目当てに旅行する方も多い金沢。お店に並ぶ食材をいただくのも良いですが、たまには自分で釣るところから始めてみるのはいかがでしょう?きっと新たな出会いや発見が待っていて、より楽しい旅を味わうことができますよ。※料金などは変更する可能性があるので、予約時に確認してください。<本プランのスケジュール目安>※時間は上下します。下記は1つの目安としてご覧ください。料理していただいて食べる※必ず事前に予約をしてください。※時間が前後する可能性があります。<オススメの持ち物>・100円均一で軍手やガーデニンググローブを買っていくと、魚や針で手を傷つけるのを防げます。親指、人差し指、中指を第一関節くらいまで切り取ると細かい作業がしやすい。手にフィットする薄手の手袋を中にすると、ニオイがつくのも防げます。・100円均一で先の長いペンチなどを買っていくと、魚が針を飲み込んでしまったときなどに外しやすいです。・★酔い止めは普段酔いにくい人も必ず飲むようにしましょう。アネロンが特にオススメです。・タオルがあると、魚をつかんだり、汚れを拭いたりするのに便利です。貸してくれる釣り船屋さんもあるので、予約の際に確認するのがオススメです。・★船の上で食べ物、飲み物の販売はありません。船に乗っている時間を計算し、予め購入していきましょう。<その他>・本プランは必ず魚が釣れることを保証するものではありません。自然が相手であることをご承知下さい。初心者でも港近くで大物GET♡一緒に料理できるゲストハウスもRECOMMENDこちらの記事も人気です。