コメントする昼過ぎまで寝る。正確には、3時ぐらいに起きちゃって風呂入ったりいろいろやって過ごし、少し寝ようと思って1時に目覚ましかけて10時くらいに寝たら、お客さんが来るのをすっかり忘れて二度寝したという。なんで1時に目覚ましかけてたっけって感じで。結局特に準備する必要もないことを思い出し、ことなきを得たのだが。ハムとかちょっと前に作ってあったし、鴨は昨日から解かしてあったし。あとは時間の必要ないものばかりなので。お客さんはお友だちで電気屋さん。今日はリビングの蛍光灯をLEDに変えてもらうのと、玄関灯や室内灯なんかを新調するので見積もりをしてもらうために。お友だちなので夕飯もいっしょにということはもちろん。カミさんが野菜のディップを作ってくれたので、それを先に出しつつ、ほぼ同時にボイルハム(豚肩ロース)を。適当に作っておける上に、出すとなんかすごそうに見えるので大変にいいですな。シャトルなんとかのおかげで本物のハムみたいだぞ(いやハムだろう)。ディップとハムに注意を惹きつけておいて、鴨を下処理してオーブンに。やるべきことさえやっておけば、どこをどうひねっても失敗しようがないという意味で。これは40分+休ませ時間がかかるので、早めに。続いて鶏のぱりぱり焼き。皮目に粉を振るのだが、強力粉がいいことに今日気づきました。してぱりっとせんのだろうと思ってたのだけど、薄力粉じゃダメだったか(たぶん正解はセモリナ粉って気がするが)。それからきのこのソテー。形だけだけどぢりおの定番を再現してみたのだった。