CAFÉ1件ホテルグレイスリー札幌1階にあるカフェ。看板メニューは、直径13cmの“でっかいどうバンズ”に、道産牛を使ったビーフ100%のパティやタマネギ、フレッシュトマトなどをサンドした「どさんこバーガー」。北海道米「ゆめぴりか」を使った6種類のライスバーガーが楽しめるカフェ。小樽らしい景観と、地産地消に力を入れたメニューが味わえるカフェ。無添加で肌に優しい手作り石鹸が人気のお店。オーガニックオイルのハンドクリームや、可愛い雑貨なども揃う。使い心地が試せるよう店内に手洗い所もあり。2階にはカフェがあるので、観光途中の休憩にもぜひ。