黒宮丈治(ごちテッド)0寒い日が続きますね。(@georgek5555)です。今回ご紹介するのは五反田にあるごちテッドオススメの二郎インスパイア系の『豚とこむぎ』の『塩まぜそば』です。場所は五反田駅西口から歩いて5分少々。知っている人じゃないと中々辿り着かない場所にお店はあります。今回は夜に訪問したので、なんだか雰囲気ありますね。店の近くまで行くと写真の通り大きなロゴが目に止まるので発見しやすいと思います。夜は割りとそこまで並ばないと思います。店内に入ると左手すぐに券売機がありますのでそちらで食券を買ってカウンターに出すスタイルです。ちなみにお水もその食券機のすぐ脇にあります。男のしおまぜそばあります。最近まぜそばにハマっているごちテッドがオススメなのでこちらのまぜそばなのでございます。ちなみに通常の醤油ベースの『まぜそば』もありますが今回は『塩まぜそば』をご紹介させてもらいます。無料トッピングがステキ二郎インスパイ系なので、当然無料トッピングがあります。一般的なヤサイ・ニンニク・カラメ・アブラ以外にも魚粉やたまねぎもあります。それぞれ所謂『マシマシ』的なことが出来ます。ちなみにこちらの店では『ダブル』と言って注文します。ごちテッドが知っている限りでは最高で『トリプル』までいけます。たまねぎも結構がっちりトリプルしてくれるのは嬉しいところ。これ裏ワザなんですが、さきほどの写真にある通り野菜のトッピングはラーメンだけしか出来ないと書いてますが実はまぜそばでもトッピング受けてくれます。今回ごちテッドは『野菜ダブル・カラメ・アブラ・タマネギダブル・魚粉』で注文。男のしおまぜそば登場そもそもなんで『男の』って言っているかというと以前は店内に『男の塩まぜそばあります』って書いてたからです。その『塩まぜそば』です!ほいきた!みてくださいこの美しい盛り!どうみても美味そうなこの見た目。ともられた塩まぜそばの上の野菜のトッピングとチャーシューとそして卵黄。マヨネーズが苦手な方は先に言っておくと外してくれます。さっき言ってた裏ワザを使って野菜をダブルにしたのですが、まぜそばの場合は野菜をてんこ盛りにすると食べづらくなるので・・・こんな感じで別皿で出してくれるのです。こちらの野菜はシャキシャキ感をかなり残した感じの仕上がり。もやしの割合が多めですが、しっかりとキャベツも入ってます。無料トッピングのたまねぎもあるのでかなりしっかりと野菜がとれます。こちらのチャーシュー。以前はもう少しジューシーだったんですが最近はややジューシーさがなくなってボソってしていますがしっかりと味の染み込んだ肉厚のチャーシューです。オススメは麺!そしてごちテッドがここをオススメする一番の理由はここの自家製の激ウマ極太麺です!ごちテッドの紹介で食べにいった人がみんな声を揃えてここの麺は確かに美味い!と言ってるほどで、まずしっかりと食べごたえのある太麺。卵と小麦の味がしっかりとするまさしく麺だけでも満足できる麺なんです。一度食べて欲しいこの麺。塩まぜそばは最後まで美味い今回の塩まぜそばのいいところは、つけ麺や普通のラーメンと違って最後まで濃厚な出汁がしっかりと麺に絡んで美味しいところ。猫舌の人でも汗かきの人でもどんな人でも、あまり不快感なくガンガン食べ進めるところ。ここの塩まぜそばは、本当に美味いんです。塩気はほどよくて、ベースの豚骨スープがしっかりと主張しながらさらに先ほど紹介した濃厚激ウマ麺が口の中でコラボします。卵黄もアクセンとになって、魚粉も時折心を踊らせます。トッピングのタマネギや野菜がしっかりとバランスよくとれてとにかく最初から最後まで文句なしの美味しさです。今度はラーメンをご紹介します数ある二郎インスパイア系でもとにかくここの特徴は麺ですね。一度お近くにお越しの際はお立ち寄りください。Author黒宮丈治(ごちテッド)1978年生まれ、福岡県出身。30種以上の職を渡り歩いた後、フリーライター/プランナーとして活動。取材&インタビュー記事を中心に、エンタメからグルメ、ビジネスまで幅広く執筆。食べ物写真を掲載したTumblrブログ・飯写はフォロワー12万人超。2015なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。秋葉原店3なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。黒宮丈治「外食」ホームお知らせラーメンうどん・そばカレ。