ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。)大塚駅南口から徒歩5分ほど、2012年5月オープンのお店。店主さんはちゃぶ屋MIST出身。カウンター11席、先客6名、後4名、食券制。メニューは担担麺を筆頭に、醤油、塩、梅塩と続くちょっと風変わりな構成。店内は白色とウッドとステンレスのシルバーで構成された、カフェのようなモダンで洗練された雰囲気。オープンになっている調理スペースは客席より一段高くなっており、その中心部はアイランドキッチンのように独立しています。着座した客の目線より高いところで行われる平ザルによる湯切りや、一段高いところから丼が運ばれてくる演出は魅せられるものがあります。調理スペースの奥にはガラス張りの製麺室も見えます。うーん、すべてがかっこいい。オシャレでセンスの良いラーメン店を開業したい人は必見の空間デザインではないでしょうか。醤油拉麺(700円)動物系と魚介系を中心に20種類以上の食材を使用しているというスープ。ちゃぶ屋と同じくヒゲタ本膳がメインという醤油ダレがキレキレでしっかりした味わいですが、後味はすっきり。最後までかなりアツアツでダシ感は感じづらく思えます。麺は全粒粉の粒々が見える中細ストレート、担担麺のものとは異なり水分量多めとのことですが、それでもその食感は「ザクザクとした(食感)」という表現になるかと思います。ハーブや香辛料で風味付けをした低温調理のチャーシューですが、スープの温度の高さと醤油ダレに負けてしまってか、期待したような風味を堪能するには至りませんでした。言ってもトータルのレベル的にはかなり高く、否が応でもライバル扱いされるであろう蔦@巣鴨(※)よりしっかりして分かりやすい味ではないかなと思います。意外とこってりしていて腹にたまります。※同じエリアでどちらも2012年オープンの清湯系なので無理に欠点を探すなら、清湯系スープに細ストレート麺、2種類のチャーシューという最近のトレンドど真ん中で目新しさはないことや、ちょっと綺麗に整い過ぎでクセがなく、ちゃぶ屋ほどのもてなしの良さがあるわけでもなく、「美味しい」に次ぐコメントが浮かびづらいこと、などでしょうか。それも強いて言うならの話で、これを悪く言う人はいないだろうと思える完成度の高い一杯でした。塩拉麺も評判が良いので食してみなければと思っています。編集]>sekiさんおっしゃる通り、ホント優等生ですね。それだけにすぐに次の訪問に結び付かないのかも知れませんが...実は僕もすぐにでも塩を食べに行くつもりでしたがいまだに行っていません。