安全、安心の卵をお届けできるように日々試行錯誤し、与える飼料や、養鶏の管理、水の管理で養鶏所独特の臭いがしないほど、徹底して清潔な管理を実施しています。喜八郎卵は九州のブランド卵です。ブランド卵は関東・首都圏でも300点以上ありますが、ほとんどが生産される関東・首都圏で消費されています。卵のような生鮮品の場合、どうしても計画的に生産し、その地域で消費されます。喜八郎卵も九州地域限定生産で生産量を調整し、毎日早朝に九州の大手スーパーに出荷され、ほとんどの喜八郎卵は九州で消費されます。生産量の関係で配送指定日にお届けできない場合もありますが、その時は悪しからずご了承ください。中原新平さんココカラの主力食材であるお米のご紹介です。中原新平さん(85歳)の波動米。耳納連山と背振山の峰々に囲まれた筑後平野で先祖代々の田畑を引き継ぎ農業に打ち込んできた中原新平さん。ある時期原因不明の病気になり、同じ頃同業者の数人も原因不明の病で倒れたそうです。ホリドールという殺虫剤の使用が原因でした。農薬を使わず有用微生物農法を決意します。食べてもらう人のために安全なお米を提供したい。自分自身も健康に農業を続けていきたい。決意はしたものの一筋縄にはいかず、苦労の日々が続きました。何年も農薬漬けの土地の改善に取り組みました。同じ原因不明の病にたおれた同業者も、農薬を使わない農法を一度は取り組むも、大変さに次々と止めていきました。アルギット、海藻類などを撹拌し、密閉容器に入れ発酵熟成しぼかしを作り、田んぼにすきこみます。中原さんの作ったお米を波動測定すると、高い免疫波動数値が出るそうです。オリンピックが開催されました。自信を持ってチャレンジされた中原さん。非常に高い数値で評価されたそうです。85歳になっても、お米作りが楽しくてやめられないといいます。家の中でも常に自然農法の本を読みあさり、農業が頭から離れることはありません。中原さんを訪ねるたびに、どうやったら良質のお米を作り出せるのかを、熱く熱く語ります。お米一筋65年の、職人中の職人。一切妥協をせず追及をやめません。元気!体の悪いところは一切ない。あと20年は頑張れると豪語しています。そんな、中原新平さんのお米をココカラで使えるのは非常に嬉しいことです。この素晴らしいお米のおかげで、波動が高く、安全で、美味しく、食べると元気が出る炒飯ができ上がります。無農薬野菜も育てる新平さん中原さんはお米のほかにもたくさんの野菜を無農薬で作っています。中原さんのお米をもとめてくる人達に無料で配るためだそうです。ココカラもお米を仕入れに行くたびに、いろいろいただいてきます。お店でお出ししています。10倍8パー20パーの法則!3.煙はシグナル!4.塩の目安は1%!5.開けてふっくら香りが違う!6.「がリッ」をなくすための一手間!7.具材とご飯の基本比率!8.炒める音もチェックしよう!9.高温はダマ!あんかけを作るあんのコツ!炒飯酒家Cocokaraのライン@に登録しよう!⬇のボタンからお気軽にご登録ください。