いつまでたっても上達しません。言ってくれるので、これはやめられません。子ども達が大きくなるにつれ、食べる量も増えました。多くて、打った量は「そば」を3Kg、「うどん」を2Kg。両方を打つことになってしまいました。そば粉は地元の水島さんが栽培しているもの。水島さんは、そば打ち屋敷まで持っているそば打ち名人。石臼引きの粉なので、水加減が手引書とは微妙に違う。ボクのそば打ち講師は、Sさんと退職された塚本校長先生。霧吹きの微調整で何とかモノになりました。そばを切るところで、豆福にバトンタッチ。中力粉で、昨日から格闘。弾力があるので、のすのが大変。ここで最近、助っ人として、登場したのが、パスタマシン。