ヨーグルト作りが失敗した原因2もう一つ素粒水豆乳ヨーグルトが失敗した原因らしい候補があるんだ。温度?そう、発酵させるための温度環境の設定だよ。僕は今回41度で20時間寝かせたんだ。これがまずかったとも考えられるんだ。?これは完全な仮説だからまだわからないけどね。次回からはいろいろと実験してみるよ。そもそもなんで41度で20時間にしたの?僕の師匠が38度で20時間がおすすめって言ってからさ。次回はもっと低い温度で時間をかけて作ってみるよ。見事な豆乳ヨーグルトね!失敗した素粒水豆乳ヨーグルト僕の素粒水豆乳ヨーグルトは20時間経ってもほとんど固まらなかったんだ。表面にも何か膜のようなものがあるね?雑菌?どうなのかな?作る前には煮沸消毒したし、この容器は新品だったからね。これから勉強して調べてみるよ。おかげで、豆乳ヨーグルトにも詳しくなれそうだよ。あれ?でもさ、もうちょいって感じよね?そうだね。このまま冷蔵庫で保存しておいたら成功してたのかも(笑)結局ね、師匠の素粒水豆乳ヨーグルトのようには固まらなかったから、今回はもう諦めて、完全な実験モードに切り替えたんだよ。なにしたの?EM菌を加えてもう8時間41度で保温してみたんだ。したら、表面がピンク色になったものがあったんだよ。なんでEM菌を入れたわけ?乳酸菌が足りないと言われたからだよ。ダメ元で菌の宝庫EM菌を豆乳に投入してみたんだ。したら、こんなことになってしまったわけ。食べてみたら酸味があって味はヨーグルトだったんだよ。固まってなくてゆるゆるだったけど。えー!!これを食べたみたの??うん。