商品説明うなぎは大きさによって格段に味が変わると言われます。原料の魚体が300g超えてからこそ、本来のうなぎの脂ののりと風味が増すというのが、静岡でうなぎ専門に昭和9年創業の浜名湖食品の職人たちの説です。今回この浜名湖食品から特別に、原料で1尾400g・蒲焼にして240g前後という、特大サイズのうなぎを用意していただきました。数量限定でお届けします。養殖うなぎは時間をかければそれなりにサイズが大きくなりますが、身は硬くなりがちです。本品は専門の職人が目利きし、若いながらも成長が早く、身質が良く脂が絶妙なものを選び丁寧に焼き上げています。伝統のたれは同社で創業以来、継ぎ足し継ぎ足しで受け継がれてきた自家製です。この機会にご賞味ください。価格3,900円(税込)売り切れログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。※同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。要冷凍(-18度以下)浜名湖(浜松)周辺でうなぎ養殖が発展した背景には、以下の4点が代表的にあげられます。・養殖に必要な水が三方原台地の豊富な地下水から供給されたこと。・うなぎの稚魚が浜名湖に遡上し、手短に採捕できたこと。・後背地から飼料となる養蚕サナギの供給を十分受けられたこと。・年間平均気温が15°C前後であること。東海道の中間点という物流の好立地であったことから、全国的に有名な産地となりました。現在産地では稚魚のシラスから成鰻になるまで生産者によって記録がつけられ、出荷時には水産用医薬品の残留検査が行われています。成鰻だけでなく加工品についてもトレーサビリティが確立されており、消費者はロット番号によって加工の履歴を追うことが可能です。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(73)価格帯で選ぶ1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。