すでのこの雪下キャベツ。寺坂農園の野菜お取り寄せ通販でも人気商品で、もう500玉ほどご注文を頂いている。雪下キャベツは、雪がお布団のような断熱材になって、土の上に並べられた冬キャベツは雪に守られ、キャベツ自身も凍らないように糖度を高めて身を守る。甘ーいキャベツが雪の下で生まれるのです。それは雪があってこそ、の話。今年はその雪が少ない。富良野地域は「地球温暖化ってなんですか?」つーぐらいの極寒の地。キャベツが凍り付いてダメになったら、お客様に対して大キャンセル祭りだ。想像するだけで恐ろしい事態。新年明けましていきなり大ちょんぼ状態だ。「試しに掘ってみます。従業員さんが掘り出しに行く。掘るといっても雪は15cmほどしかなく作業は楽だが、キャベツの表面はバリバリに凍っている。これはマズいぞ...。T_T)キョェェーッ!慌てて、そこら中の少ない雪をトラクターでかき集めて、キャベツの上に雪を増量でかけてみましたが...。焼け石に水、ならぬ、凍結キャベツに雪。