0焼酎宅配サービス「だいやめキッチン」さんから、凄い焼酎が届いたのにすっかりお伝えするのが遅くなってしまいました。いや今回は、なんというか野球に例えると、豪速球のナックルボールをくらったというか。HPだいやめ~DAIYAME~とは?まず、この名の由来についてですが濱田酒造さんのHPには以下のように説明されています。鹿児島の生活に根付く、「だいやめ」文化と商品名の由来について「だいやめ」とは、『晩酌して疲れを癒す』という意味を表す鹿児島の方言。家族や友人と晩酌しながら、一日を無事に過ごせたことに感謝し、リフレッシュして明日を迎える伝統的な食習慣です。世代や性別、国籍を超えて多くの人々に伝えていきたい。そんな思いから、商品名を「だいやめ」といたしました。このブログの名も”だれやめ”という言葉を使っているので、もの凄く伝わってくるコンセプトです。この「だいやめ~DAIYAME~」のポイントは、濱田酒造さんが蓄積し研究を重ねた独自の熟成法により、香気を十分に引き出したさつまいも「香熟芋」を使用したことで、とても爽やかなライチを思わせる香りが広がる新しい焼酎であることです。ストレート香りが詰まった花のつぼみを頂くような印象のストレート。花びら一枚一枚を確かめるように、少量ずつ口に運び口の中で温めながら、果物の香りから本来の芋の風味に変化するのを楽しんでほしいです。ロック徐々に水となじんでいくことで、つぼみが少しずつほどけていき、凝縮した香りが溶けだしてくるような印象のロック。変化するライチ香のパンチ力の変化を楽しめます。ソーダ割り濱田酒造さんが推しているソーダ割り。私も焼酎はソーダ割り信者。芋焼酎にソーダ割りは合わないという意見もいただくのですが、香りをはじけさせる感覚というか、そういった点で私は好きなのです。No.1と言っても過言ではない美味しさです!芋焼酎が苦手という人も、チューハイ好きの人もいけるのではないかととりあえずすぐに、常備焼酎として一升瓶を手配しました。夏場は特に手放せないと思います。水割り炭酸割りと比べ、穏やかな香りで攻守の割合が五分五分といった印象。ここでいう攻とは焼酎の主張で、守とは同時に頂く食事との相性というか食中のお酒としてのバランスとして考えて頂くと良いかと。食べ物と合わせて頂くなら水割りがバランスが良くて良いですね。お湯割り爽やかさな果物香の主張が抑えられ、やわらかな芋の風味と甘みが顔を出してきます。まとめ後世へ語り継ぎたい「だいやめ文化」への想いを込めた創業150年目の逸品というのもうなずけますこれ、凄い焼酎です。いっちゃなんですが芋焼酎の違いとかわからない人たちを、一発で目覚めさせる力がある焼酎だと思います。お湯割りよりも水割り派!って人は買いです。ソーダ割りをすべきです。後は個人お好みでしょうが、管理人としては間違いないと思っています。0この記事を書いた人takupt鹿児島よかもん再発見!管理人。危機感を感じ、鹿児島の焼酎と焼酎文化を広く伝える事を決意する。名称の由来となった赤兎馬とは、三国志に出てくる猛将呂布の愛馬であり、その後関羽の手に渡った名馬のことです。一日千里を駆けると謳われた名馬の名...カツオの腹皮カツオの腹皮:焼酎の文化と共にある最高のつまみ宮崎の方々には申し訳ないが、なんぼ芋焼酎の生産量が上回ろうと焼酎王国は鹿児島だと思っている管理人です。GIN(コマサジン)桜島小みかん:桜島小みかんを使ったジンは炭酸割りで!2018年夏、小正醸造さんが手掛けた新しいお酒がちょっとしたニュースになりました。老舗焼酎会社の新しい試み。県外の友人との話で、ふと話題にのぼった焼酎がありました。