業務用そば粉試作と提案、玄そばの販売。伝統の石臼と製粉技術で試作を行い、業務用そば粉を作り上げます。ホーム試作について試作費について納品事例そば粉の種類よくあるご質問お問合せフォーム福井県産のそば粉にこだわったそば粉屋です。業務用国産のそば粉、ガレット粉をお店のご要望に沿ってご提案や試作・販売を行っています。店主様に寄り添ったそば粉屋ですご要望のそば粉を多品種のそば粉を扱っておりますので、店主様のご要望に沿ったそば粉の配合が可能です。在庫を持っておりません。ご注文を頂いてから挽きますので引き立ての新鮮なそば粉をお送りしています。少量からご注文OK!5kgから対応が可能ですので必要な量を必要な時にご注文いただけます。過去カルテからすぐに対応お客様毎のカルテを保存していますので過去のご注文内容もすぐに対応できます。店の蕎麦の味を決めるそば粉を、ご希望に合わせてご提案いたします。自店のみに配合したそば粉で、あなたのお店だけの蕎麦を作りませんか?私たちがワンランク上の蕎麦に仕上げます。お探しの方、オーガニック、ビオ、ビーガン、グルテンフリーを意識されている方、ご相談ください。料理専用のそば粉を試作します。イタリア料理、フランス料理などのお店から実績多数。グルテンフリーとしてや無農薬や有機栽培のそば粉の小量販売はこちらのサイトをご利用ください。自家製粉される方には玄そば(そばの実)と抜き実(丸抜き)を、栽培される方には播種・種まき用の玄そばの販売はこちらのページをご利用ください。原料の仕入れ先やそば粉については店舗の味の要となるため本来は公表されない情報です。ご紹介のお取引先様は「国産越前そば粉の良さをもっと知ってほしい」というご期待のもと、お話に応じてくださいました。ご協力くださった皆様に、この場を借りまして厚くお礼申し上げます。加賀さんの気配りとやさしさに感動。Cafe&Bar)様/東京都渋谷区カフェを成長させてくれるベースとなるそば粉がほしいと探す日々。食べに来てくれた熱心さと相談しやすいフレンドリーな対応が好印象でした。国産のガレット粉を専門に製粉し、希望で挽きわけてくれる技術に驚き。自分の理想とするガレットができましたmore職人から職人へ。百年以上伝わる製粉技術。幼少より石臼でそば粉を挽く音を聞き、目で見てともに成長しました。創業140年余続くカガセイフンの伝統を守り、製粉のすべての知識と経験を惜しみなく、お客様のお店のために提供いたします。私自身がお店に伺い、実際に食べ、語り、そば粉作りをいたします。1丁目3004番地2019年秋玄そば販売中!!秋玄そばの販売をしています。