千酔亭日乗もう滅多に更新しません。日本水仙あちこちのサイトに長々とコメントを打っているうちに、自分のblogを書いている時間がなくなってしまった。明日も朝早いしさっさと寝よう。...って、これだけじゃ何のために更新したんだかわからんので、花の写真でごまかそう。寒空の下に咲く、か細くもたくましい花、日本水仙です。|2008年01月30日たかが定食ランチに950円というのは、貧乏人にとってはえらく高い値段。今日の昼休み、異動先の上司に連れられて入った店が、「すしビストロ」とか何とかいう変な店。常連っぽいあいさつで入って行く上司...。高級を気取っているけど、何とも安っぽい設え。メニューを見る前から悪い予感がひしひし...。開いてみると、いちばん安い値段でも焼魚定食の950円。上司のおごりにしても、自分で払うにしても、こんな値段ではそれを頼むしかない。引き気味な私などおかまいなしに、上司は海鮮ちらし1450円を注文。先に出てきた私の焼魚定食。魚は鯛のようですが、見るからに冷めてて固そう...。上司の海鮮ちらしは...フランチャイズ系チェーン店レベルですかね...。新鮮な感じには見えない。店の人も言葉は丁寧だけど事務的。こんな店に喜んで行くヤツがいるんだから、店主は相当儲かっているんでしょう。私は北海道の最北端、稚内市で生まれ育ちました。父は漁船の上架作業(舟を陸に引き上げたり、海に下ろしたりする)をしており、よく漁師から魚をもらってきてくれました。新鮮な魚ばかりを食べて育った私は、今にして思えば、ずい分ぜいたくな食生活だったのですね。稚内から札幌に引っ越した時、魚が「まずい」と感じました。母がスーパーで買ってくる魚は、鮮度がかなり落ちていました。ススキノでは店によって差が出ます。観光で来る人には十分おいしいようです。札幌と東京では、実はそれほど変わりません。鮮魚がいい状態で届く築地から仕入れたものなら、札幌で食べるのと大差ない...というのが私の感想。その後の保存や解凍方法、調理によって差が出るのは、全国どこでも同じ。調理後ある程度の時間が経過してしまうと、まずくなってしまうのもどこの店でも、どこの家庭でも一緒。今日のランチは、私にこんな長い文章を書かせるほど不味い代物でした。すると素材は良かったのかも知れません。カマボコっぽい歯ざわりで、しかも冷めてて固い。こんなものを客に出せるものだと思う。要するにこの店は「雰囲気」を提供し、客はそれを味わって帰るのだ。これを美味いと思うなら、それは単なる味覚音痴。ランチはともかく、夜のメニューはうまいっていうんなら、昼の客に対してあまりに不誠実です。上司とは味についての話は徹底的に避け、仕事の話ばかりしていました。金のムダ!あまりにも腹が立ったので、帰り道に上野で電車を降り、何度も行ったことのある定食屋に行きました。注文したのは焼魚定食...という名前ではなく、さば焼き定食。しょぼい切り身ではなく、3枚に下ろしたやつが皿にデンと乗っている。焼き加減も塩加減も素晴らしい。あぶらが乗っていて口に入れるとすぐにほぐれる。ご飯もうまいし味噌汁もうまい。これぞ日本の正しい定食じゃありませんか!携帯カメラの性能が悪くて、ブレブレ写真になっちゃってますが、上野という場所と、この写真だけでもわかる人にはわかりますかね。店のおばちゃんたちはやや無愛想ですが、でも丁寧だし事務的な感じはない。定食の写真を撮っておけば良かったんだけど、かなり腹がすいてたので、そんなことを考える間もなく食べてしまいました。それにしても銀座みたいな気取った街より、上野の雑多な感じがたまらなくいい。渋谷はもちろん、新宿も池袋も子供がたくさんいるけど、上野は少ない。この良さはまだわかるまい。ここは大人の街なのだ。Sites」は、私の毎日の巡回先サイトの一部。それ以外にもちょこちょこあるんですが、あまり人に知られたくないところ(変な意味ではない...念のため)もあるので、適宜入れ替えをしつつ掲載しています。その中の1つに「スポーツ見るもの語るもの〜フモフモコラム」というblogがあります。ここの管理人さんは非常に独特な観察眼の持ち主で、特にフィギュアスケートと亀田一家に関する記事は秀逸。「カテゴリー」のところから、ウインタースポーツと格闘技のところをご覧下さい。この方は時々、ものすごく真面目な記事も書きます。1月28日がまさにそうでした。前日に行われた大阪国際女子マラソンで、大きな注目を浴びながら失速し、口さがない人たちから批判を浴びた福士加代子を擁護する内容です。確かにそうだよな...と思わずにはいられない、すごく暖かい記事でした。いつもの人をコケにした内容とのギャップが凄くて、そこもまたプラス要素になったか(笑)、何か感動しちゃいましたね。サイドバーにはエロリンクとかありますが、あまり気になさらないで下さい...。『大阪国際女子マラソン・ヘロヘロ福士さんを全力で擁護する試み。』バレーボールの項目もありますが、あまり見ない方が...(^^;)。自分も人の心に留まるような記事を書きたいものですが、正直なところ、最近は特に「俺つまんねーことばかり書いてるな〜」と思っています。バンブーに偏るのはそれが一番楽だから。無反応なのわかってるし(笑)。