】とろみ剤0.1gだし汁5g煮魚用調味液(青魚用)5g作り方1素材ペースト(とり)を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、煮魚用調味液(青魚用)を入れ、混ぜながら80°C以上に加熱し、型に流し込み冷却する。2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(青魚用)を入れ混ぜる。31をお好みでバーナーで焼き色をつけ、お皿に盛りつけ、適当な大きさに切った野菜ゼリーを添え、2をかける。0.7g※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。