網の他に吊り下げ用の金棒とS字フックがついています。上部に煙の排出口があります。温度計を引っ掛けるのに都合がいい。【試運転】いよいよ新品燻製器の試運転です。風乾した豚バラは塩で締まって、スリムになりました。試運転だというのに、いつもより肉の量が多い。不安がよぎりましたが、ここまで来たらやるっきゃない。アクシデント!通販で購入した電熱器の高さが予想以上にあって、下の入口から入らない。下の網は、電熱器に近すぎて、燻製ではなく焼き肉になりそう。NO!止むを得ず、電熱器は大きな開口部から入れ、下の口からコードを出して、一番下の網は外して残り3段の網で燻製をつくることにしました。燻製器に対して電熱器の熱量が小さいので、なかなか温度が上がりません。燻製器があたたまると、今度はコンスタントに発熱していくので、どんどん温度が上がっていくことが分かりました。600wと300wを切り替えたり、切ったりしながら温度が60度を超えないようにして、約6時間燻したのが、これ!慣れていないので温度管理がイマイチ不安でしたが、マアマアの出来栄え。これでアサリのチャウダーを作るととても美味です。あっ、つくるのは、豆福です。仕上がったベーコンはペーパータオルに包んで、ジップロックに入れて冷凍保存。燻煙がかかっているので、冷凍しなくてもいいようなものですが、念には念を入れて(笑)世界は食べ物で溢れている、美味しいものもたくさんある。リーズナブルで美味しいものを探すのは難しい。食いしん坊はときどき手づくりにチャレンジすることになります。ほっぺたが落ちるほど旨くいくか行かぬかは時の運。試してみるしかありません。»コメント名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するこれだけ手間をかけているのですから、お味は保証付きですよ!見ているだけで涎が出てきてしまいそう。タイトルなし新しい燻製器を買おうかと悩んだとき、積極的だったのは豆福だったので、きっと豆福も旨いと思っているはずなのです。秋は「いくらの醤油漬け」、「栗の渋皮煮」などもつくります。あっ、これは、豆福がつくるのです。おいしいものが出現する秋は、体重計と相談しなければならない季節でもあります。