「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。更新:茎レタス:ステムレタスって知ってますか?別名「山くらげ」ステムレタスという名称はあまり聞きなれない方が多いのでは?別名「茎レタス」とか「トウチチャ」などとも呼ばれる野菜で、それを割り干しした乾燥品が「山くらげ」という名称で中国から入ってきています。生のものも結構美味しいんですよ。国内の生産量は少ないのでスーパーなどで見かけることはあまりありませんが道の駅など、野菜の直売所などで見かけることがあります食べ方は、茎と先に残されている若い葉を食べます。生でサラダや和え物にしたり、炒め物などにしたりします。クセがなく、コリコリとした歯ざわりが楽しめます。これが皮を剥いた状態です。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。