(オニオコゼ)背びれの棘に毒腺があり刺されると激痛を伴うので注意が必要。危ないので釣れたら直ぐにハサミで背びれを切り取っておきます。称されるほど絶品!新鮮だったら薄造りにしてポン酢で食べるのが一番。胃袋も湯がいて盛り付けました。してこれまた珍味です。残ったアラは頭を兜割りにして味噌汁に。これは唐揚げの方が良かったかも。次に釣れた時にやってみます!後日、また鬼オコゼが釣れたので今度は念願の唐揚げです。大きくなかったので、一匹をそのまま丸揚げに。火が通りやすい様に背びれから中骨に沿って包丁を入れ、片栗粉をまぶして二度揚げにします。|この記事へのコメントオコゼの薄造りさすがですね。ほかにも拝見していて素人ではないなと思ったりします。OBですか?明日、明後日と東京湾で子供たちと別日でアジ釣りしてきます。19:31>Takachanさん料理は全くの素人です。釣った魚で一杯飲むのが単に好きなだけです。21:56素人?冗談ですよね。これからも色々料理参考にさせていただきます。お魚さんむちゃくちゃ機嫌悪しでした。釣りのほうも含めちょくちょく拝見させていただきます。:ガンさん休日には瀬戸内海で釣りを楽しんでいます。近海にはあまり大きな魚はいませんが、釣り終えた後に新鮮な魚で一杯やるのは最高!料理はズブの素人ですが、釣った魚をどうしたら美味しく食べられるか研究中です。2.0このページはリンクフリーですSeesaaブログ。