バクチャー」を鋤き込むことにより、土中にいる土着の微生物が活性化します。活性化した微生物は、汚濁を分解したり、植物に良い栄養素を作り出したり、土壌を改善します。関して大変高い傾向の値になりました。硝酸イオンにおいては、検出下限値以下という非常に低い値になりました。食味に関しては、水分が少なくやや硬めの食感で、辛い風味が強く感じられ、後味にえぐみと苦味がほんのりと残るという評価でした。以下と小さめで、葉の緑が濃い特徴がありました。関して高い傾向の値になりました。含有量に関しては、食品成分表を大きく上回る傾向の結果でした。糖度については平均値よりやや低い傾向が見られました。硝酸イオンにおいては、検出下限値以下という非常に低い値になりました。食味に関しては、甘味と同時にバランスの良い酸味を感じ、すっきりとした後味であるという評価でした。