おみそ汁おみそ汁なめこのみそ汁と、たけのこのみそ汁と、なすびのみそ汁が選べないもんじゃ焼き「太郎」5月に初もんじゃ焼き体験。『3月のライオン』3巻扉絵に出ていたもんじゃ屋さんに行くことにする。月島のもんじゃ通りというところにあるのだけどすごかった。三歩あるけばもんじゃ焼き。全てのお店にほぼ同人数の行列が出来ている。GWまっさかりだったからなんだろうけど、どのお店にもまんべんなく並んでいるのがすごい。突出して行列の長いお店・短いお店がない。まーつまりどこ入っても同じだな、と安心感。席につくと大きなビニール袋を渡される。においがつくから荷物等これに入れておけと。それ、入店する前にビニールに入れないと意味ないんじゃないかしら......。鏡にお客さんがばっちり写り混むのでモザイクー。もんじゃ、ほんっとーにどろどろで固まらない。お店の人にきいたらお好み焼きより小麦粉の量が少ないのだそうだ。鮭もんじゃ焼きが美味しかった。青のりや七味がよくあってた。(もとに味があるので、できあがってからソースなどは不要)ただ、1点気になったのは、調味料が味の素・こしょう・醤油。それは生地作る時にだしひくとか、事前にもちょっとお店が工夫すべきとこなんじゃ、とはちょと思った。お好み焼きと一緒でわいわい食べられるのが楽し美味しい。意外とにおいはつかなかった。思ったよりレシピがたくさんあって嬉しい。思ったより手が込んだレシピが多い。そんな護衛艦たかなみのなすとひき肉カレーにチャレンジ。香りが出たらひき肉を加え、透明な油が出るまで炒める。2.にんじん、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、水、デミグラスソース、トマトケチャップ、とんかつソース、ウスターソースを入れて、アクを取りながら1時間ほど中火で煮込み、火を弱める。煮込んでいる鍋の火を一旦止めて、炒めたカレー粉、カレールウを加え、とろみが出るまで弱火で煮込む。4.なすは2〜3�厚の小口切りにして180度の油で素揚げにし、グリーンピース、バター、牛乳と一緒に鍋に加えてひと煮する。zenmai白菜鍋、ピェンローはてブで見つけたやけにシンプルな鍋レシピ。ピェンロー(白菜鍋)レシピ簡単でおいしそうだなー。いうわけで年末と年始に作ってみた。上記レシピのは一人分だから×4。注意通り、良い豚肉と良いお塩を買う。白菜を丁寧に白い部分と菜っ葉部分に切り分けるのと豚肉をきちんとバラバラに鍋投入すること以外はまったく時間がかからない。干し椎茸はレンジでも戻せるけど、やっぱり前の晩からもどしたほうが絶対おいしいっす。妹尾河童版には水をたっぷりとあるが、このレシピだと水分量についてはあまり書かれていない。結論:水はたっぷりでいい。白菜から思ったほど水がでない。椎茸もどすときにボールめいっぱいの水で戻せばそれをそのまま使える。調子にのって春雨いれすぎたせいもあり、初回はスープのない状態に......。シンプルで大変食の進むお鍋。お鍋味付けはごま油だけなので、各自好きなように味付けできるのがイィ!(・∀・)自分のおとり皿で世界が広がる。シンプルだから何つけてもあう。すんごいお腹にやさしい。いくらでも食べちゃう。ピェンロー粥のために、汁は飲まないで取っておこう。具を取り除いたお鍋に、暖めた冷や飯を適当な量、どぼん。