更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(4人分)ポーボーイの作り方(調理時間:50分)作り方のコツ・注意点ここでは、ルイジアナ州ニューオーリンズの名物料理「ポーボーイ(Po-Boys)」の作り方をご紹介します。揚げた魚介類と野菜をフランスパンにたっぷりはさんだゴージャスなサンドイッチです。boy=貧しい少年)に、レストランの残り物でサンドイッチを作ってあげたことに由来するそうですが、時は流れ、今ではこんなに豪華で美味しい料理になりました。大さじ2~3フランスパンは長さや太さによって、バケット、パリジャン、バタール、クッペなどいろいろな種類があります。今回はふわふわの部分が多くて食べやすいパリジャンを1人分10cmくらい使いましたが、お好みでほかのフランスパンでもよいでしょう。小さじ1ケイジャンスパイスは、パプリカ、カイエンヌペッパー、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、オニオン、チリパウダー、塩などを混ぜ合わせたミックススパイスで、「ガンボ」や「ジャンバラヤ」などに代表されるケイジャン料理に使われます。手に入りにくい場合は、市販のから揚げ粉やフライドチキンミックスなどを使っても、手軽に美味しくつくれます。適量ポーボーイの作り方(調理時間:50分)STEP1:野菜の準備をするレタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎっておきます。トマトは薄切りにしてタネをとっておきます。STEP2:バッター液と衣を作るボウルにバッター液の材料を混ぜてバッター液を作ります。別のお皿に衣の材料を混ぜて衣用の粉を作ります。STEP3:エビの下ごしらえをするエビは殻をむいて尾と背ワタをとり、少量の塩と酒で揉んだあと流水ですすいできれいにします。STEP4:エビに衣をつけるエビはペーパータオルなどで水気をふきとり、塩、こしょうで下味をつけます。バッター液にからめたら、衣用の粉をまぶしつけます。STEP5:油で揚げ焼きにする小さいフライパンに1cmくらいの油を入れて熱し、STEP3のエビを揚げ焼きにします。エビの大きさにもよりますが、時間は180°Cで1分くらいです。STEP6:パンにはさむフランスパンは、横に切れ目を入れてひらきます。パンの下側にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、揚げたエビをたっぷり乗せてはさみます。STEP7:完成!お皿に乗せて出来上がりです。具がこぼれ落ちやすいので、ラップなどに包んだものをはがしながら食べるのがおすすめです。作り方のコツ・注意点お好みでマヨネーズにはマスタードやタバスコなどを混ぜても良いでしょう。エビ以外に白身魚などを使っても美味しいですよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。