東京都北区赤羽は、ディープな居酒屋が多い地域として知られている。駅前付近に店舗が集中しており、連日、多くの客たちが楽しそうに、美味しそうに酒とツマミを堪能している。・穴場の中の穴場しかし、赤羽は奥に入れば入るほどディープで「知られざる隠れた名店」が存在する。そのひとつが、大衆酒場『まこと』である。ここは驚異的な低価格で絶品料理と酒が楽しめる、穴場の中の穴場なのである。店内に入ると、テキパキと調理と接客をしている店主がいる。お客さんには敬語、常連さんにはフレンドリーな口調で会話をし、場を盛り上げている。ここは店主のキャラクターも魅力のひとつなのだ。・熱燗やビールなどを飲みつつ待つメニューに目をやると、ほとんどの料理が300~400円の低価格。絶品だと噂されているハムトーストを注文。丁寧に時間をかけて作るため、仕上がりまで十数分かかる。熱燗やビールなどを飲みつつ店内を観察していれば、あっという間に時間が過ぎる。・熱気とともに爽やかな玉子の香り完成したハムトーストは、こんがりとキツネ色に焼けていて、熱気とともに爽やかな玉子とマヨネーズの香りが漂ってくる。我慢できずにガブリとトーストをいただく。トースト、フワフワの玉子、プルッと弾けるハム、そしてクリーミィーなマヨネーズが一体となって美味しさを奏でている。マヨネーズがたっぷりとサンドされているので、ジューシーなのもいい!!・信じられないほどコスパが良いこれが意外にも、熱燗にピッタリなんだ。地元住民だけでなく、居酒屋好きの間で人気なのも理解できる。食事もしっかりできるし、美味しいお酒も安く堪能できる。なにより、店主のトークは横から聞いているだけで楽しい。なんとも素晴らしい場だ。