焼酎の賞味期限とか気にしたことなかったんですよね。焼酎やウイスキーには、なぜ賞味期限の記載がされてないのか?例えば未開封の場合であれば、永遠に置いていても大丈夫ということなのか??(たぶんそんなハズはない。焼酎のような「蒸留酒」の場合は、アルコール濃度が非常に高いため、菌が生存できないのだそうです。一部の菌を除けば、10度以上のアルコール濃度では生存することが困難なのだとか。(焼酎は20度~45度)菌が生存できない=腐敗する可能性が極めて低いということなので、賞味期限や消費期限を記載しなくてもよいのだとか。焼酎と同じ「蒸留酒」は賞味期限はありません。長期間置いても風味が変化しづらい、とされています。蒸留酒は、お酒のもとである「もろみ」を蒸留して、アルコール度数の高い原酒をつくります。細菌が好む栄養が含まれていないんです。除菌とか消臭するときって、よく「アルコール消毒しましょう」と言われますよね。あれも高アルコールの中では有害な菌が繁殖しにくいという理由があるからなんですね。焼酎に日付が記載されていた場合は「瓶詰めして製品化をした日時を指す」とのことで、賞味期限とは関係ないようです。・・・てことではないようなんですよね。「未開封なんだけど、常温で保存していた場合」のめるか、のめないか・・・。「直射日光と多湿をさけていれば(たぶん)のめる!」ということなんだそうです。保存の仕方によって変わってくる、と考えたほうがいいみたいですね。だいたいは直射日光と多湿をさけ、冷暗所で保存。書かれていることが多いと思います。直射日光の当たる場所や多湿になる場所など湿度の高い場所に保管すると、やはり劣化してしまうようです。開けた時に酸っぱいニオイがするようであればもったいないけれど捨てたほうがよいかもしれませんね。私の祖母の場合は一軒家だったので、床下収納に保管してました。温度変化があまりない場所がよいのだそうです。品質上は問題がないとしても、味や香りの劣化は多少あるかもしれません。未開封であっても、アルコール分が少しずつ飛んでしまって風味が劣化する恐れもあるので、なるべく1年~2年くらいで飲みきるようにとのことです。開封後の保存期間は?未開封なら腐敗することはほぼないし、のめるなら開けてのむか、お料理に使うかしますよね。したとき、開封後はいつまで保存がきくのか。短く見積もっても「半年は問題なし」でした。「開けても1年くらい余裕よ~」とのことでした。開封したとしても冷暗所で保存するなら半年~1年ほどは大丈夫と考えてもよさそうでした。開封してしまったら早めに飲むことをおすすめします。焼酎の賞味期限まとめ焼酎の賞味期限がないのは、アルコール度数が高かったからなんですね。今のところ味や香りの劣化とかは感じたことなかったですね~。劣悪な環境(日光あたりまくりとか)じゃない限りは腐敗もしないことですし、まぁまぁの年数が経っていてものめると考えてよさそうでした。今まで通り開封後は早めに飲み切ろうと思いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。睡眠時間が足りていないわけでもなさそうなのに、なぜいつも食後に眠くなるのか。2000円もいかないようなお安いワイン。いうことをご説明しようと思います。好きなスイーツは?と聞かれれば大抵チョコに関するものを選んでしまうくらい、魔性の食べ物だと思っています!愛してやまないチョコレート・・・。