北海道ワイン・ラヴァーコンテンツへスキップ北海道ワイン・ラヴァーいよいよスタートの年。ワイン用ブドウの苗木屋始めます。ブルゴーニュ・パストゥグラン2015(ジャイエジル・赤)にコメントエノテカで購入した1本。立ち上がりは酸がとがっている。「飲み方わかってる?」と問いかけてくるようなワイン。初期のころは「ブルゴーニュはイマイチ」と思ってたな。待ってると、まずはタンニン、そのあとに熟成香がわずかにやってくる。果実味!凝縮感が爆発してくる。今まで飲んできたパストゥは何なんだ?ってくらいに。ブルゴーニュはまさに迷宮だわ。これ以上踏み込むとヤバイ気配を感じる笑どこまで上があるんだか。