加工場では、最新の設備を駆使して、元料理人として経験豊富な社員が、お客様の要望にお応えし、魚1本から丁寧に加工します。高い品質が求められる有名ホテルや料亭などの基準を満たし、継続的に取引して頂いております。どんな加工もお任せ下さい水圧式自動鱗取り機でウロコを取り除いた魚は、切り身やサクなどに加工されます。清潔な水を使った製氷機、-30°Cで美味しさを壊す事のない液体急速凍結機、-20°Cで商品を保存する冷蔵庫が商品の鮮度を保ちます。商品は真空包装機でパックするなど、業種・業態に合わせてお届けしています。鱗が飛び散らず衛生的。大量注文にも対応します。10倍以上の速度で凍結させ、食感・風味を保ちます。魚を傷めないフレークアイスの製氷機が、加工・納品時の鮮度を保ちます。