弊社では20年以上にわたり「ナッツフレーバー珈琲」を販売してきました。現在でも数多くのファンがいらっしゃるロングセラー商品です。毎年新しいフレーバー珈琲を発売しようと努力しているのも事実。以前からテッパンの組み合わせとしてお薦めしているミントから、夏といえばスイカでしょ!みたいな軽いノリで作ったものまで様々です。今まではそうした試作を皆様にお召し上がりいただける機会はなかったのですが、今回は商品開発のプロセスをお客様にも楽しんでいただこうと思い「!?フレーバー珈琲」として、販売してみることにしました。2020年、新たに花の香りとコーヒーをコラボさせたフラワーシリーズ2種(バラ・ジャスミン)を発売!コーヒーの花の香りはジャスミンに近いので、相性が良いと勝手に思い込んでの商品化です。200g518円コロンビア・ブラジル・グアテマラのブレンドで、21世紀コーヒーでは30年以上販売されているロングセラー商品です。コロンビアの酸味がほど良い飲みやすいブレンドです。毎日使いにおいしく、リーズナブルに召し上がっていただけます。「旬の珈琲」スマトラの風1,280円インドネシア・リントン、パランギナン地方で約40の限定された農家で栽培された圧巻のマンデリン。すべての工程においてこだわり抜いた、スーパーマンデリンと呼ぶにふさわしい品質に仕上がっています。盛大に生い茂って地面にまで広げた枝を持ち上げて幹の根元を見ると、力強く美しい形をしています。コーヒー木の間隔は現代の農園には見られない3、4mと十分過ぎるほどあり、土はどこを踏み込んでもふかふかしたカーペットのような腐葉土に包まれています。通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、この稀少な原料はパルピング(コーヒー豆の部分にあたる種子と果実部分を剥がす工程)から水洗までを産地でなされた後、コーヒー交易の要衝であるメダン市の輸出業者まで搬送され、以後の工程は輸出業者の徹底管理の下実施されます。本物のマンデリンが、ここにあります。200g864円ミナスジェライス州のサントアントニオ・ド・アンパロを中心とした約20農園が生産者組合を結成し、グループで栽培している高品質コーヒー。土壌や水資源に恵まれている土地で、高品質なコーヒー栽培を目指す農園オーナーが集まり、在来種を中心に栽培しています。「重量感のある甘み」が重視された商品開発が行われています。カラメルを彷彿とさせるようなアロマがあります。砂糖のような甘みがあるわけではありませんが、甘みの尺度となる熟度数値(ジクロロゲン酸、モノクロロゲン酸)が高く、コーヒーが果実だということを再認識させてくれます。香気成分としてはフラン類が多く含まれ、カラメルを彷彿とさせます。弊社「エスプレッソ」に使用しているマンデリン・リントン。お値段は少々高めですが、21世紀コーヒー得意の「お値段以上」の商品ですので、ぜひ一度お試しください。50g4個組4,032円ブルーマウンテンのグレードはNo.1を筆頭に、8ランクあります。産地であるジャマイカのハリケーンや病害による天災に加え、日本国内では多様なスペシャルティ珈琲の流通量増加もあり、以前に比較して流通量は少なくなっております。それでもコアなファンを中心に根強いブルーマウンテン人気。21世紀コーヒーではブルーマウンテンNo.1をお求めのお客様に、200gから小分け販売をさせていただいております。