Blog週末においしい料理を食べながらおいしいワインを飲んでリフレッシュしています。ワインについてはビギナーですが、お気に入りのおいしいワインを紹介していきたいと思います。ジョエル・ロブションに行ってきました。前回の日記で書いた六本木「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」には2回行ったことがありましたが、恵比寿は今回初めて。ランクとしては六本木より恵比寿の方が上位で、ミシュランでは恵比寿が3ツ星、六本木が1ツ星(2011年)の評価となっています。今回飲んだワインは「CHAMBOLLE-MUSIGNY(シャンボール・ミュジニー)」で、全く意識はしていなかったのですが以前の青山のワインバー「バーガンディ」で飲んだワインもシャンボール・ミュジニーでした。生産村は一緒ですが造り手は違います。ドールにある小さな村の名前です。ブルゴーニュワインの生産地としては有名で、ワイン法が施行されて1936年9月にAOCと認められる由緒あるワイン産地。シャンボール・ミュジニーで生産されるワインは殆どがピノ・ノワール種100%で作られる赤ワインです。ブルゴーニュワインの中で最も女性的なワインとして知られており「ブルゴーニュの貴婦人」とも呼ばれています。シャンボールで有名な1級畑「レ・ザムルーズ」の意味が「恋する乙女たち」だそうで、シャンボール・ミュジニー村にある泉のほとりで乙女たちが恋の悩みを打ち明け合ったことが名前の由来だそうです。ワインは4、5万円台だったと思います。ブルゴーニュらしいエレガントなワインでした。ジョエル・ロブションの簡単なレポです。お店に到着してからすぐにシャンパンを飲みながら、メニューを確認。当日は13,800円のコースをオーダーしました。料理に合わせて白ワインもグラスで頼みました。料理の写真は下の通りです。料理の構成、味付けなどフレンチの王道と行った感じ(フレンチ自体そんなに知っている訳ではないですが、そのような雰囲気はありました)。盛りつけのバランスや、器・食材・ソースの色の組み合わせも目で十分に楽しめます。(9)プロフィールHN:kimkimおいしいものを食べたり飲んだりすることに最高の幸せを感じます。このブログは自分の履歴として長く綴って行きたいと考えています。>akikitzさん検索このアーカイブについてこのページには、2011年6月以降に書かれたブログ記事のうちフランスワインカテゴリに属しているものが含まれています。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。