2019.10.11ホクホクのさつまいもに甘いタレ、おやつからおかずとしても人気の「大学芋」。作り置きもできてお弁当のおかずとしてもおすすめです。今回は基本の揚げて作るレシピ・作り方を紹介します。タレにははちみつを使い優しい甘さと、醤油を加えておかずとしても楽しめる仕上がりになります。材料(作りやすい分量)1.さつまいもの下ごしらえ2.揚げる3.タレを作る4.タレを絡めて完成!【おやつやお弁当のおかずにもおすすめ!】人気の大学芋のレシピ・作り方まとめ「大学芋」のレシピ・作り方それではおやつからおかず、お弁当にも最適な「大学芋」のレシピを紹介していきます。今回はおかずとしても楽しめるように醤油を加えたレシピですが、より甘い仕上がりにしたいときは、醤油を入れないでみりんを大さじ3にしてください。1.さつまいもの下ごしらえさつまいもを食べやすい大きさに乱切りにし、水に晒しておく(15分程度)。時間がたったらザルにあげしっかりと水気をとる。水分が残っていると揚げる時に跳ねるので注意してください。※水に晒すことで変色するのを防ぎ、表面に出てきたデンプンが取れ、カラッと揚がるようになります。2.揚げる160〜170°Cに油を熱し、しっかりと水気をとったさつまいもを揚げていく(5分程度)。さつまいもが浮いてきて、きつね色になったらバットに取り油を切っておく。3.タレを作るフライパンに◎を加え、中火にかけふつふつと一度煮立たせる。4.タレを絡めて完成!ふつふつとしてきたら少し火力を下げ、揚げたさつまいもを加えてタレを絡めていく。タレにとろみが付いてきたら塩を加え、黒ごまをまぶして完成!最後に塩を加えることで味が引き締まり、甘さも引き立ちます。保存期間は冷蔵で5日程度、食べる時にはふんわりとラップをしてレンジで温めてお召し上がりください。【おやつやお弁当のおかずにもおすすめ!】人気の大学芋のレシピ・作り方まとめはちみつの優しい甘さとホクホクのさつまいもは、おやつにはもちろん、保存も効くのでお弁当にもおすすめです。「さつまいものレモン煮」のレシピ・作り方。【丁寧な下ごしらえでほろっと美味しい!】2020.02.132020.02.18厚揚げとこんにゃくの味噌煮のレシピ・作り方【コスパ抜群!お酒にも◯】2020.02.08なめこのなめたけのレシピ・作り方【煮詰めるだけで簡単楽チン!】2020.02.07カレイのムニエルのレシピ・作り方【簡単タルタルソースと一緒に!】2020.02.05にんじんのグラッセのレシピ・作り方【煮込むだけ簡単!】2020.02.05「砂糖とみりん」代用できる?【違いや特徴、上手な使い分け方】2020.02.04かぶの保存方法と保存期間【葉も無駄なく保存!便利な冷凍】2020.02.03韓国風海苔巻き「キンパ」のレシピ・作り方【野菜はレンジで楽チン!】2020.02.01麻婆風大根のレシピ・作り方【味染み抜群!ご飯のお供にぴったり】2020.01.312020.02.18かぶの塩昆布漬けのレシピ・作り方【サッと簡単!葉まで美味しい】2020.01.312020.02.18チリビーンズのレシピ・作り方【本格ピリ辛スパイシー!】2020.01.292020.02.03コールスローのレシピ・作り方【基本の簡単サラダ!】2020.01.282020.02.03チキンオーバーライスのレシピ・作り方【NYで人気のストリートフード!】2020.01.222020.02.03スポンサーリンク関連記事ローストビーフのレシピ・作り方【フライパンで簡単!玉ねぎソースも】2019.12.24ゆず香る「レンコンのはちみつビネガーマリネ」のレシピ・作り方2019.11.082020.02.18角煮のレシピ・作り方【下ゆでがポイント!とろとろ柔らか本格的】2019.11.162020.02.03白菜のナムルのレシピ・作り方【簡単!大量消費にもおすすめ!】2020.02.18にんじんのチジミのレシピ・作り方【家にある材料でサッと簡単!】2019.07.122020.02.03野菜たっぷり生地なしキッシュのレシピ・作り方【生地がないから楽チン!】2019.03.092019.09.27にらチジミのレシピ・作り方【1束丸ごと!少ない材料でサクサク】2019.12.182019.12.27タイトルとURLをコピーしました。