ポテトのケッパーくるみ風味」サーモンとたらば蟹が特においしかったです。レモンハーブ風味彩り野菜添え」きれいですね。「鮑(あわび)ときのこの香草バタ焼き」熱々の鮑がちょっと変わった味付けでおいしかったです。「フランス風惣菜サラダ仕立て」妻がすべて食べました。「知床地鶏のフォアグラと行者ニンニクソーセージ詰め」地鶏の味をソースがひきたてていてあっという間に娘が食べてしまいました。「チーズを載せて焼いた牛頬肉の赤ワイン煮温菜添え」牛肉がとろけるようにおいしかったです。「鮮魚と赤座海老帆立貝のソテーブイヤベース風ソース」。息子が「うまい」とすぐに平らげました。濃縮したトマトのアサリとケッパー入りソース」肉のように見えますが、魚です。魚好きの妻に好評でした。