ツアーというより、一緒に行こうぜ、に近いかも。儲けはそんなに出さなくてよくて、僕が調理する時給分くらい出ればそれでよい、という心づもり。僕もケララなら行きたいし。そんなに詰め込まないで、スーパーマーケットや市場や調理器具とかを見て回りたい。インド好き、というより、おいしい物好きの人をターゲットに。詳細は未定だけど、気になった方はメッセージをくれると、実現が早まるかも早まらないかも。sabareesミールスはおいしいけど正月の詳細を出さなきゃと思いつつ、うにゃうにゃしている。南インド屋は、基本的に僕が食べたいものを作っていた店で、毎回のように味を変えていた。sabareesっぽいのを作って出してみて、南インド屋ミールスは、二年間いろいろ工夫しただけあって、南インド屋で出すには最適化されているなと思った。sabareesが上かとも思うけど、南インド屋のお客様は、みながみな、インド好きミールス好きではない。エスニック好き、おいしい物好き、というかんじか。いう人たちに、こいつはすごい、と思わせるためのミールスだったのだと思う。ニンニク・玉ねぎ・トマトに頼らずに。いうことで、正月には南インド屋ミールスを出すことになると思う。安くて作りやすくて美味しい「キャベツのポリヤル」のレシピ南インドの代表的なカレー「サンバル」のレシピ南インドの「ミールス」とはどんな食べ物か大切な下準備。