日本では健康に悪影響を与える側面もあるという調査結果が出ている。日本の国立がん研究センターが4万3000人を追跡した大規模調査では、乳製品の摂取が前立腺癌のリスクを上げることを示し、カルシウムや飽和脂肪酸の摂取が前立腺癌のリスクをやや上げることを示した。ある早川麻理子氏によれば、無添加・無加熱の乳製品でなければ健康に対して無意味であるか、健康に悪影響を与える可能性が高いという[8]。理由として、加熱により栄養素が破壊される,添加物により肥満・糖尿病やカルシウム欠乏症のリスクが上昇することが挙げられている。