2018鮮やかなピンク色の料理・今年の庭バリ旅行の話、たくさんの人に読んで頂いているようで、とても嬉しいです。今日は旅行の話を休みにして、今月のLighthouseコラムはビーツを使った食べ物の話です。上の写真をクリックすると拡大して読みやすくなります。ビーツとリコッタチーズのパスタ、本で見た時に、すごく鮮やかで斬新な感じがして、しかも味が想像出来ませんでした。作ってみたら、思ったよりおとなしい味。クリーミーで、ホッとする味で、いっぺんに気に入りました。生のビーツを粗くおろします。