味噌造り今回は『味噌』講座です。味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を実際に造っていただきます。大豆は北海道産<とよまさり>、麹は味噌蔵さんの<玄米麹>を使います。市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、ご試食を交えながら紹介していきます。手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか?忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を^^。家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪11月15日(日)、11月17日(火)14:00~16:00(両日とも同じ内容です)★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。★事前予約制セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。当講座は受講料の前振込をお願いしております。ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。(振込手数料差引額)開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。旨子(うまこ)ひとり暮らしで始めた自炊をきっかけに食について興味を持つようになる。その後伏木暢顕氏のもとで発酵料理について学び、微生物たちが作り出す絶妙な旨味の虜になる。醸せ師を取得後、愉しい、簡単、美味しい、といったテーマで発酵を伝えている。(はな)甘酒好きから、発酵に興味を持ち始め、醸せ師の道へ。伏木暢顕氏のもとで、微生物たちの営みや醸し出される料理に開眼。発酵料理の手軽さと美味しさ、楽しさを多くの方々にお伝え出来ればと思っている。ベルエ・コンセイユで製パンを学ぶ。さちこ)酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵ライフ実践中。身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトセミナーのご予約は下記日程をご確認のうえ、「セミナーご予約カレンダー」にある該当日の○印をクリックしてください。