職業:ファスティングインストラクター、ローフード料理教室主宰パーティーシーズンは過食のシーズンこんにちは、ファスティングインストラクターの田中君枝です。パーティーシーズンは、どうしても暴飲暴食になりがちです。気を付けていないと過食になって、どんどん胃が大きくなり、気が付けば体重オーバー。体重が増えるだけでなく、塩分の摂り過ぎによる浮腫や、夜遅くの飲食で、消化不良による便秘や肌荒れ、体調不良にもなります。ならない為にも、美味しくリセットしましょう。多いのがパーティーフード。ビュッフェスタイルなら自分で調整出来ますが、大抵はメニューが決まっていて、不足するのがビタミンやミネラルの多い野菜です。野菜、しかも生野菜なら消化酵素が豊富で、体内に入った有害物質を体外に排出して、免疫力を高めてくれるので、リセットにはぴったりの食材です。材料きゅうりサニーレタスパプリカブロッコリースプラウトにんじんアボカドルッコララディッシュ(もしくはサラダ大根)海苔1.きゅうり、パプリカ、人参、ラディッシュは千切りに、アボカドはスライスにする。2.海苔の上にレタスを置き、その上に材料の野菜を順に置く。ブロッコリースプラウトは、最後に多めに乗せる。3.手前からゆっくりとしっかり巻く。4.巻き終わりにオリーブオイルやごま油などを、糊の代わりに塗って綴じ目を下にする。5.少しおいてから、一口大の大きさに切る。ディップソースしょうが+しょうゆ、わさび+しょうゆ、ごま油+塩、スイートチリソースがお勧めです。夕食に1~2本を、ごはん(白米)の代わりに食べるだけで、カロリーは1/3ほどになります。サラダを食べるというよりも、お寿司の感覚で満足度もUPします。お味噌汁やお吸い物と一緒に食べれば、身体が冷えやすい人もOKです。材料くるみ:1カップ(予め4時間浸水し、さっと洗う)パセリ(しそでも可)たまねぎ:小さじ1にんにく:小さじ1しょうゆ:小さじ1レモン汁:小さじ1こしょう:少々1.材料をフードプロセッサーで撹拌し、なめらかなパテ状になれば出来上がり。2.ベジロールを作るときに、海苔にこのパテを塗ってから野菜を巻く。くるみのパテは、作ってから冷蔵庫で4~5日は持ちますので、ベジロール以外にも、パンやクラッカーに塗って、フィンガーフードも作れます。ほんの一手間加えるだけで、家飲みやホームパーティなどで注目の一品になります。おわりに生で食べられる好きな野菜を、何でも千切りにして海苔で巻くだけ。くるみのパテは、植物性たんぱく質、ビタミン、カルシウム、鉄分が豊富なので、ダイエットや美肌に効果的です。オリジナルのベジロールを作ってみて下さいね。Lumiere主宰の田中君枝です。ファスティングやローフードを通して、ダイエットや体質改善、艶めく女性を応援しています。君枝はじめてのローフード入門。閉じるコラムランキング1日本で1番値段の高い卵はこれだ!アクアファーム秩父の最高級卵「輝」2北欧在住民のレシピ!簡単「とっておきカルダモンロール」の作り方3たこ焼きのおすすめの具はこれ!タコに飽きたら変わり種で♪4市販チョコを溶かすだけ。関連コラムお醤油を入れるタイミングで、ワンランク上の料理に。