柏露酒造さんずい「氵(さんずい)」偏は水を表し、他の漢字につけられてその意味を成します。酒蔵の命とも言える水と、伝統的な技術が出会うことで醸される清酒づくりの原点を表現した柏露のこだわり商品シリーズ。その季節季節で美味しいお酒をお届けいたします。酒だけでじっくり味わうもよし、旬の肴と合わせて一杯やるもよし。様々なシチュエーションでお楽しみください。冷やしてお召し上がりいただくことで、深いコクとまろやかな味わいがより一層感じられる純米吟醸酒。繊細な吟醸香を長く楽しむ為に、ぜひワイングラスでお楽しみください。立春の意味する「新しい年の始まり」を祝うため、「晦日」から仕込み始め、「立春」に酒を搾りました。これまでの『立春搾り』は吟醸酒でしたが、今期は純米大吟醸でお届けします。一度だけ火入れを行うことで、香り華やかで軽やかな旨味のある味わいに仕上がりました。「ひやおろし」とは、寒造り新酒をひと夏貯蔵し、秋になる頃、その酒質が向上している事を意味します。熟成し、まろやかな飲み口でバランスが良く、どんな料理とも相性の良いお酒です。米の旨味を十分に引き出した上品な旨味の純米にごり酒。醪を低温発酵管理することで、甘味、旨味成分を凝縮。米の豊かな甘味、旨味を堪能できるお酒に仕上がりました。粗削りながらも新鮮で濃厚な深みがあり、華やかな香りとキレの良い後味、米の旨味が特徴です。酒本来の旨味をそのまま活かした「無濾過生原酒」です。