2019-06-01コンビニやスーパーなどで売っている2000円もいかないようなお安いワイン。捨てるのはもったいないので調べてみることにしました。記載が、一切されていません。未開封のままであればず~~~っと置いておけるのだそうです(◎_◎;)消費期限も賞味期限も存在しないもの、ということになります。ワインは瓶詰されたあとでも熟成していくので、10年以上どころか100年を超えるものも存在するようです。消費(賞味)期限を一律で記載することは難しいようです。「賞味期限はある」と考える人もいるようです。腐ることはなくても味わいがどうしても損なわれてしまいます。買ったらすぐに飲んでしまう方がよいのだそうです。「おいしく飲める」保存期間はだいたい1~2年ほどと思っておくといいかもしれないですね^^ワインの正しい保存方法は?賞味期限がないとはいっても、できるだけおいしい状態で保存したいものです。保存するときは最適な環境であることが大事なのだそうです。一般のご家庭でお持ちの人はあまりいらっしゃらないと思います。家庭で手軽にできる保存方法を調べてみました!未開封のワインの保存方法まずワインボトルを新聞紙で巻きます。(乾燥を防ぎ遮光効果もあるため)乾燥しないように、コルクも含めてしっかりとくるむように巻きます。普段使う場所よりも野菜室などの方がおすすめです。野菜室の方が温度も高めなので、保存するにはちょうどよいそうです。冷蔵庫にどうしてもスペースがないときは床下か押し入れなどの直射日光が当たらない涼しい場所に保管しましょう。寒い時期や場所によっては低温劣化のおそれがあります。未開封の場合とは違った保存方法になります。・コルクを差しなおしておくこと・野菜室などに「立てて保存」すること未開封であれば「寝かせて保存」がいいとされていましたが、開栓後は「立てて保存」するのがいいのだそうです。触れ合う面積を少なくするために立てておく必要があるんですね。白ワインも赤ワインも、一度開けてしまうとおいしく飲める目安は冷蔵庫で3日以内だそうです。長くても1週間で飲み切った方がよい、と言われています。(白ワインでかつ甘口であれば、1カ月近く味が変わらないものもある)スポンサーリンクワインの中の沈殿物の正体は?飲んでもいいの?家のワインの話になってしまうのですが、ず~っと冷蔵庫で横にして寝かせてあったすでに2年は経過しようかという赤ワインと白ワイン。底の方を見てみると、なんというかよどみ?にごり?カス??みたいなものがフヨフヨしてるんですよね。「腐らん言うとったけど、このカスはアカンのでは・・・」と思って調べてみたところ、どうやらこれは「ワインの澱(おり)」なのだそうです。※沈殿物がキラキラしていれば「酒石(しゅせき)」と呼ぶ。原料であるブドウの果皮に含まれる色素やタンニンが結びついたもので長期熟成された赤ワインによく見られるものなんだそうです。それとうちのワインには見られませんでしたが、キラキラと結晶化した「酒石」の場合はブドウ本来の成分である有機酸の一種が結晶化してできるのだそうです。「果たしてこのカs・・・じゃなくて澱は、飲んでも大丈夫なものなのかどうか?」ということです。調べてみると「味マズイからおすすめしない」とのこと・・・(;’∀’)マジカ澱の味は独特の苦味を含んでいたり、ざらっとした舌触りであったりなどなど、あまり一緒に飲むことはおすすめされていないようでした。「デキャンタージュ」(初めて聞いた)という、デキャンタするための道具を用いるのが一般的な方法のようでした。涼しい場所に立てて保管し、澱が底にたまるようにするコルクをゆっくり引き抜き、少しずつボトルとグラスを傾けながら注ぐ茶こしやキッチンペーパー・フィルターを使ってこすなどがありました。コーヒーを注ぐ感覚でやればイケるっぽいかなと。(多少は入ってしまいそうですが^^;)とりあえずは手動で、なるべくゆっくり傾けてグラスに注いでいくやり方で避けようかな~と思います(;^_^A安いワインの賞味期限まとめ安いワインの賞味期限や、保存方法などを調べてまとめてみました。以前「あさイチ」で放送されていたものでおもしろい方法が紹介されてました。「10秒で安いワインの味が激変する方法」1.ワインを少し減らし、振った時にボトル内部でワインが空気と触れやすい状態にします。2.10秒間シャカシャカと勢い良く振る!(気泡ができまくっても気にしない!)たったこれだけで渋みやトゲトゲしさがマイルドになり、フルーティな味わいを楽しむことが出来る、ということでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。敷いてあること多いですよね。前回チョコアレルギーだった場合の原因や症状と対処法をご紹介しましたが、一番気になるであろうことを書いてませんでしたね。好きなスイーツは?と聞かれれば大抵チョコに関するものを選んでしまうくらい、魔性の食べ物だと思っています!愛してやまないチョコレート・・・。1日の摂取量の目安や上限があるかどうかもよくわからず、飲むタイミングも人によってまちまちですよね。「香辛料アレルギー」に関するお話です。