いなかつ]がオープン。いなかつ]がオープン。肉の旨味が詰まった逸品を2019/11/18開店みなさま、こんにちは。みんな大好きとんかつとハンバーグのお店が新たにオープンしました!内覧会にお伺いさせていただいたので、早速ご紹介いたします。場所は四条堺町を少し上がったところ。[食(じき)宮ざわ]さんの隣で、細い通路を奥に進んだところにお店はあります。表からは少し見えにくいですが、隠れ家感があって日本庭園風の入口がとても素敵!こんなところに!という発見とともに、その雰囲気に魅了されます〜店内は庭が見えるカウンター席やテーブル席、そして2階には大人数で宴会もできるような座敷がありました。個室もあるので、ゆっくりしたい人にもおすすめです。庭を見ながら食事ができますこんな高級感のある店内でいただけるのは、とんかつ、ハンバーグ、ビフカツの3種類。これがまたどれも絶品でしたので順番に紹介していきますね。とんかつは京都府産の“京都ぽーく”、鹿児島県産の“長期熟成豚”、“南の島豚”から選べます(※値段はそれぞれ異なります)。低温でゆっくりと揚げることで、豚の中の水分を逃すことなく柔らかくジューシーなとんかつに仕上がるそう。長期熟成豚はとても柔らかく肉の味がしっかりしていて、脂身も全くしつこくないんです。旨味や甘みを存分に感じられるとんかつでした。京都ぽーくもいただいたのですが、そちらも旨味・甘みともに十分!ロースとんかつ150gが1280円、ひれかつ120gが1480円とこの質でこのお値段!?と思うほどでした。続いてはハンバーグを。熱々の鉄板で出てくるこちらも黒毛和牛と国産豚を使った逸品。コクのあるデミグラスソースと絡んで、思わず笑みが溢れるお味でした。上に乗っている半熟の卵の黄身に切れ目を入れると、とろ〜りと黄身が流れて、美味しさ倍増です。最後はビフカツをご紹介。黒毛和牛を使ったビフカツは、とんかつとはまた違った美味しさ。丁寧に揚げられることによって、肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。とんかつもそうですが、揚げる時間などは何度も試行錯誤して、最も美味しく仕上がるよう工夫されているとのこと。ビフカツ(120g)2080円どの料理にも、白米・豚汁・ピクルスがついたご飯セット500円をつけることができます。お酒の種類も豊富なので、夜に飲みながら食べるのもおすすめです!知る人ぞ知る名店になる予感のこちら。みなさんも素敵な雰囲気の空間で、美味しい料理を楽しんでくださいね。Publications。