ポイヤック村に位置しメドック格付け第5級にランクインするシャトー・オー・バタイエのセカンドラベル。ポイヤックの土壌は、主に砂利質で水はけがよいことから、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しワインは強めのタンニンとコク、しっかりとした骨格をもつものが多い。オー・バタイエは、そんな力強い味わいのポイヤックにあって比較的早くから楽しめる。良い意味で優しく柔らかなワインと評され、このラ・トゥール・ラスピックにもファーストに通ずる奥ゆかしき部分が垣間見える。本日は2006年ヴィンテージをご紹介します。L'Aspicプラムやブラックベリー、リコリス、ブラックペッパーの香りが広がり、タバコ葉や杉、スモークなど背景に繊細なオークのヒント。炭、黒鉛、土のニュアンスが加わり複雑さが増していく。口に含むと、しなやかでスムーズ。柔らかな口当たりにもカベルネ主体らしいしっかりとした骨格が感じられ、タンニンは細やかで溶け込んでいる。質感があり、程よくスパイシー。ダークチョコやカカオなど芳しいフレーヴァーが余韻に残り、今もなお艶っぽい。仔羊やラム肉のロースト、ジビエ、スモーク肉、焼き野菜、茸料理など。https://www.wine-veraison.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/700loading...最新の記事プイィ・フュイッセの名を世界に知らしめたシャトー「シャトー・ド・フュイッセ」テロワールをできる限り自然に。