美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。9京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa左手の中指薬指が使えて来ましたね。あなたはもっと薄く剥ける腕があるのですから今日の剥きは厚すぎます。厚く揃っているのでこれはこれでわざと出来るのは良いのですが、切れずに横線無くラップのように薄く剥く練習をしてください。薄さ細さにこだわってください。刻みは良い音がして気持ち良いですね。まな板への打撃音が大きいのはまな板の下に敷く濡れタオルを熱くすると消えるかもしれません。滑り止めのネットだけでは木材が動いていると隙間ガタツキが出て木が響くことがあるのです。AM中川さん、こんにちは。薄く薄く、ソフトに仕上がるように目指します。今日で投稿最終日なので頑張ります。ご指導ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。