今日は岐阜県下呂市まで。今日もお店のOPENがありまして。改装のお手伝いをさせていただきました。居抜き物件ということで、あまりお金を掛けたくないとのことでした。(まぁ、当然っちゃ当然です。和食屋さん?(仕出しなんかもやってたみたい)の居抜き。仕出し屋さんということで厨房が無駄に広すぎたりと、そのままでは、全然、らーめん屋さんとしては使えないお店でした。それなりに予算かけなきゃ、良いらーめん屋さんにならんぞ、、、と思ったんですが、やっぱりそんな予算はかけれないとのこと。現場見ながらお施主さんと考えたんですが、良い案が浮かばず。図面を描きながら、ようやくたどり着いたレイアウトです。予算も含めて、ベストではなく、ベターな答えになったと思います。(汗)お店として、らーめん屋さんとして、アリなのかどうか。いうことで、ちょっとドキドキしながらのお店訪問。本日、27日にグランドオープン!正式には、中津川市加子母にある『めん心(めんころ)』さん。ロゴやサイン看板のデザインもお手伝いしました。写真じゃ伝わりづらいんですが。見た目的(意匠的)には、ぜんぜんオシャレじゃないんですが(苦笑)お客様同士の距離感とか、席のレイアウトとか、う〜ん、、、上手くいえませんが、イイ感じなんです!なんか繁盛しそうな雰囲気なんです!らーめん店としては、十分アリですね!!いや〜よかった!!(笑)これならいけそうです。