大阪府/食の安全安心に関するトピックスページの先頭です。けHACCPセミナー、食品表示移行に向けた研修会を開催します。新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向けて、2月20日和泉保健所、2月21日八尾市保健所で開催予定のHACCPセミナーは、開催を中止とさせていただきました。本年度のHACCPセミナーはすべて終了となります。参加を予定されていた方々には、ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解の程よろしくお願い致します。けHACCPセミナー(6業種)、食品表示移行に向けた研修会を開催します。詳細はこちらをご覧ください。(案)」を作成しました。現在、本計画(案)に対する意見を募集しています。詳細はこちらをご覧ください。基づく監視指導結果について、食品衛生法第24条第5項により公表します。詳細はこちらをご覧ください。「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました平成30年6月13日に「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。一部を改正する法律』に基づく政省令案の検討状況に関する説明会」が開催されます。平成30年11月30日(金曜日)詳細は、厚生労働省ホームページ(外部サイト)をご覧ください。詳細はこちらをご覧ください。ノロウイルスにご注意!正しい手洗いで万全の対策を!冬はノロウイルスによる感染症が流行する季節です。それに伴ってノロウイルスによる食中毒もこの時期に多く発生します。正しい予防対策でノロウイルスによる食中毒を防ぎましょう。「食品衛生いろはの『い』」を追加しました!(平成29年10月から配信開始)詳細はこちらをご覧ください。号)が公布・施行され、全ての加工食品の原材料の産地又は製造地の表示が義務づけられました。詳細は消費者庁ホームページをご覧ください。関する情報(外部サイト)1歳未満の乳児に、はちみつを与えないで!平成29年3月、東京都内で、はちみつが原因食品と思われる乳児ボツリヌス症による死亡事例が発生しました。1歳未満の乳児にはボツリヌス菌の芽胞に汚染されるような食品(はちみつなど)を与えないようにしてください!詳細はこちらをご覧ください。平成28年9月14日、府内で毒キノコを誤って食べたことによる食中毒が発生しました。食用がどうか疑わしいキノコは決して採って食べないでください。人にあげたり、売らないでください。詳細はこちらをご覧ください。カンピロバクターによる食中毒にご注意!府内においてカンピロバクターを原因とする食中毒が多発しています。ほとんどの場合、カンピロバクター食中毒の原因食品は鶏の刺身やタタキなどの生食、加熱不十分な食肉です。鶏肉などは生で食べず、中心まで火が通ったことを確認してから食べましょう。カンピロバクターの詳細はこちらをご覧ください。アニサキスによる食中毒にご注意!近年、生鮮魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒が発生しています。平成29年の全国でのアニサキス食中毒の発生件数は230件で、件数ではカンピロバクター(320件)に次いで、第2位に位置付けられています。平成28年5月現在、全国的に有毒植物を誤って食べたとされる食中毒が多発しており、中には死亡事例も発生しています。確実に食用と判断できない植物は、決して採ったり食べたり人にあげたりせず、見分けに困ったら自己判断せずに最寄りの保健所や専門家などに相談しましょう。詳細はこちらをご覧ください。条例第3条において定める管理運営基準を以下のとおり改正しました。)【注】の段階的な導入を図る観点から、従来の管理運営基準に加え、新たにHACCPを用いて衛生管理を行う場合の管理運営基準を規定し、営業者はいずれかの基準により衛生管理上の措置を講ずることとしました。食品の製造又は加工における衛生管理の手法については、HACCPが国際標準として広く普及しており、HACCPによる衛生管理を導入することにより、食中毒の発生及び食品衛生法に違反する食品の製造等の防止につながるなど、食品の安全性の向上が期待されます。(2)冷凍食品への農薬混入事案を踏まえ、保健所は健康被害につながるおそれのある情報を早期に探知し、営業者と共に被害拡大防止対策を速やかに講じる必要があることから、営業者から保健所に当該情報を速やかに報告することとしました。(3)その他、ガイドラインと条例の整合性を図る観点から、必要規定の追加及び不要規定の削除等所要の改正を行いました。監視指導グループ1つ前のページに戻るこのページの先頭へここまで本文です。