旅行をきっかけに1日3食トルコ料理になった我が家の食卓をレシピとともに紹介この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。ベジタリアン「ブルグル」を知る友人はいない自信がありますが(笑)、実は登山家も注目するほど栄養価の高い、超優秀穀物(挽き割り小麦)です!さらに細かい粉にしたものがクスクス。100gあたりタンパク質12g(クスクスの3倍)、食物繊維18g(クスクスの9倍)、カリウム410mg(クスクスの8倍)とクスクス基準だと何ひとつピンと来ませんが(笑)、玄米の数倍といえば凄さが伝わるのではないでしょうか(最初からそういって)。栄養があり、トルコでは国民食として親しまれています。kısır(クスル)はそんなブルグルと野菜をどっさり摂れる最強サラダ!サルチャとざくろソースが欠かせないので、材料を揃える上で少しハードルが高いかもしれませんが(すべてネットで買えます)、作り方は超簡単だし、作り置きもできるので、独り暮らしの栄養補給レシピにぜひおすすめしたいです。大きめのボウルにブルグルとお湯(沸騰してなくてよい)をいれてひと混ぜし、蓋をするフライパンにオリーブオイルを入れて、サルチャをいため、塩と粗びき唐辛子をいれて混ぜる万能ねぎ、パセリ、ピクルスをみじん切りにする。こんなにいれまーす!ブルグルが水分をすっかりすったところで、炒めたサルチャをいれ混ぜるブルグルがきれいなオレンジ色になったら、刻んだねぎ、パセリ、ピクルスを入れてふんわり混ぜ、最後にざくろソースをかけて出来上がりー!トルコでは写真のようにサニーレタスで巻いて食べるのが一般的ですが、普通にサラダとしてスプーンで食べても美味しいです。hb.afl.rakuten.co.jp楽天市場とAmazonで出店しているトルコ食材店「ドアル」で、ざくろソースの1本おまけキャンペーンをやっています(楽天のみ)。ざくろソースは普通のサラダのドレッシングにもなるし、醤油とわっても美味しいし、お肉にも合うので本当に便利です。item.rakuten.co.jpAmazonではブルグルが品切れ中ですが、また入荷すると思います。何にもしたくない日、外食するのも面倒な日。»プロフィールid:chikaekmekトルコ料理に魅せられて4年。日本で作れるお気に入りのレシピを紹介します。月別アーカイブ参加グループレシピはてなブログをはじめよう!chikaekmekさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。