【キャベツを大量消費】「千切りキャベツともやしのオイスター豚しゃぶ」近藤幸子さんの絶品鍋レシピこの記事をCLIP冬になるとがぜん味がよくなるキャベツ。安くておいしくて大好きだけれど、サイズが大きいので余りがち。近藤幸子さんに、1/2はペロッと食べてしまう、うますぎる絶品鍋レシピを教えてもらいました!しゃぶしゃぶ肉で野菜をたっぷり巻いて千切りキャベツともやしのオイスター豚しゃぶ「キャベツももやしも淡白な野菜なので、スープはしっかり味にすると味がぼけません。作り方キャベツはやや太めの千切りにし、もやしは洗って水気をきる。鍋に水800mL、Aを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の1/3量ほどを入れる。各自が肉を1枚ずつ入れてさっと火を通し、野菜と一緒にいただく。残りの野菜と肉も同様にする。好みで粉山椒を振ったり、小さく切った柚子を絞ったりしても。半分のキャベツをさらに横半分に切って繊維を断つ方向に切る。歯ざわりを残しつつ、早く火が通るように「鍋には気分が上がる要素があるとうれしいですね。ボリュームが出て食べごたえがあると、満足感につながります。タンパク質の食材にはしっかり味をつけて、全体にメリハリを。逆に野菜はあまり味がついていないほうが甘味やうま味を感じられ、たくさん食べられます。野菜の水分だけで蒸し煮にするのも、かさが減って野菜の風味が濃くなります」(近藤幸子さん)近藤幸子さん料理教室「おいしい週末」主宰。子育て中のママとして、リアルな無理のない時短レシピなどのアイデアが豊富。近著に『丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。次回は、【キャベツを大量消費】「キャベツとサケのミルク卵とじ鍋」きじまりゅうたさんの絶品鍋レシピをお届けします。詳しい内容は2020年LEE1月号(12/7売)に掲載中です。激うま「鍋」のレシピを多数掲載中。LEEファッション、ビューティ、ライフスタイル、料理、インテリア...すぐに役立つ人気コンテンツを、雑誌LEEの最新号から毎日お届けします。コメントにはメンバー登録が必要です。最新記事NEWFASHION2020/02/20オールインワンにハンサムな濃色系トレンチを無造作に。今日から春まで使えるアメホリのVネックカーディガン0NEWTBはなエバゴス防水キャンバストート。定期購読はこちらLEE人気記事ランキングLIFEGUセットアップを春の式典に、自分へのごほうび購入...LEE100人隊の注目7記事LIFEMEGUMIさんインタビュー「育児の終わりが見えてきて、子離れの準備中」【後編】LIFE【LEE3月号掲載】バケツ型巾着トート&バイカラー船形トート。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。Reserved.LEEメンバーになってお気に入りの記事をCLIPしましょう!LEEメンバーになると何ができるの?会員限定記事が読み放題マイページにお気に入りの記事リストが作れます。プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。人気連載などにコメントができます。お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。メンバー登録はこちらすでにメンバーの方はこちらログイン閉じるLEEメンバーになってお気に入りの記事をCLIPしましょう!LEEメンバーになると何ができるの?会員限定記事が読み放題マイページにお気に入りの記事リストが作れます。プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。人気連載などにコメントができます。お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。メンバー登録はこちらすでにメンバーの方はこちらログイン閉じる。