砂糖漬けの柑橘類の皮(ピール)をチョコレートで包んだフランス生まれのお菓子」です。最初は、甘夏のピールだけつくって、おしまいにするつもりでした。ピールは3日前に作り始めたのです。)軽く絞って、また5分茹で、軽く絞って、更に5分茹でて、茹では完了。3外皮の60%重量の砂糖をまぶし、しばらく置くと水分が出るので、コトコトと煮つめます。4水分が飛んだら、クッキングシートの上に広げ、グラニュー糖をパラリとかけて、乾燥させます。乾燥に一日間ほど時間がかかりますが、これで甘夏ピールでき上り。「ピールとチョコを一緒に食べたら、口の中ではオランジェットになるんじゃない?」と言ってくれたので、甘えようと思っていました。なんかちょっと違う!というわけで、チョコもかけてオランジェットに初挑戦。ピールにチョコをかけるには苦戦。50°C程度の湯煎でチョコを溶かすのですが、思うように溶けてくれない。溶かしたチョコをピールにつけるのが、また一苦労。でき上ってみたら、なんとオランジェットは、エビフライになっていたというわけ。バレンタインで、自作チョコを作っている少女の苦労がチョコっと分かりました。