徹底した衛生管理これまでの取組み紹介JF魚津の高度管理へのこだわりHACCP手法に準じ高度管理を行っています魚津市は、魚介類豊富な富山湾でも有数の魚の街で、キトキト(新鮮)の魚介類は全国からの高い評価を得ています。水産物荷さばき施設(愛称・魚津おさかなランド)は、全国に先駆けた高度衛生管理型荷さばき施設としての機能を備えています。施設の最大の特徴はHACCP手法(※)を取り入れた点にあります。高床式セリ場を設けるなど、衛生管理にこだわった施設です。欧米諸国で広く取り入れられている食品製造過程における衛生管理手法です。密閉構造の荷さばき施設は、ネズミや鳥、虫などの進入を防ぎます!ネズミ・鳥などの侵入や、雨・風を防ぐため、密閉型構造を採用。断熱構造にして外気の影響を極力おさえており、将来的には市場内の温度管理も可能になります。パレット使用で魚介類を直接床に置きません。殺菌した殺菌海水です。