食材別検索ジャンル別検索TOPNHKNHKきょうの料理プリン最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2014年9月17日(水)なめらかな口当たりのプリンなめらかに仕上げるには、ごく弱火で蒸すことが肝心です。強火で蒸すと、すが立つ原因になります。蒸し器の中の温度が上がりすぎてもすが立ちやすいので、ふたに割り箸をはさんで蒸気を逃がしましょう。大きめのボウルに水を入れておく。–2、【カラメルソース】をつくる。鍋に砂糖(50g)と水(大1)を入れてなじませ、強火にかける。最初はかき混ぜず、少し色づいてきたら弱火にする。–あめ色になったら火から下ろし、用意したボウルの水に鍋底をサッとつける。鍋肌から熱湯(大1~1+1/2)を少しずつ加え、耐熱性のゴムべらで溶きのばす。固まってきたら、もう一度火にかけてなめらかに溶かす。※余熱で火が入ると苦みが出るため、鍋底を冷やしてこれ以上温度が上がらないようにする。型に1/4量ずつ、スプーンで流し入れる。※鍋が熱くなるのでやけどに注意。)の半量と砂糖(60g)を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)に1分間かける。)を入れ、泡立てないようにほぐす。3を加えて静かに混ぜ合わせ、茶こしでこして2の型に均等に流し入れる。※目の細かいものでこしたほうが、よりなめらかになる。–5、蒸気の上がった蒸し器に並べ、ごく弱火で12~15分間蒸す。ふたをしたまま冷めるまでおき、余熱で火を通す。※水滴が落ちないよう、ふたは布巾で包んでおきます。※蒸し器の大きさによって、様子を見ながら蒸し時間や火加減を調整する。底にガーゼを敷いておくと、型が安定する。–プリン6、型の内側に竹串を差し込み、表面をグルリと一周させる。型に皿をのせて逆さにし、2~3回軽く振って型から出す。»プリンの人気レシピ第1位ほうじ茶ミルクプリンほうじ茶の風味と牛乳がとてもよく合ったデザートです。第4位プリンなめらかに仕上げるには、ごく弱火で蒸すことが肝心です。強火で蒸すと、すが立つ原因になります。プリンのレシピプリンサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。