SAKE)であり、日本酒をはじめ日本の文化を発信するため国内外で広く活動されています。そんな森田さんと学ぶ今回の講座は、「日本酒は飲むけどよくわからない」という方や「日本酒について学んでみたい」という“日本酒ビギナー”に特におすすめです!最終回では、課外授業として江戸時代創業の結城酒造(茨城・結城市)の蔵見学と、歴史ある建物が残る市内のまち歩きを計画中。日本酒をより好きになるきっかけとして、また、日本酒を通じた新しい出会いがあることを願って、BUKATSUDOで”日本酒のトビラ”をノックしてみませんか?***【日程】11/27(土)14:00-16:3022/10(土)14:00-16:3033/3(土)14:00-16:3043/21(水祝)10:00~17:00【内容】11/27(土)起:美味しい日本酒を選ぶ日本酒が生まれた背景やどのように造られているのかを体系的に学びます。日本国内のみならず世界9か国で日本酒のPRをした経験から世界における日本酒について探っていきます。酒屋さんに行ったときに迷わない日本酒の選び方や、美味しい保存の仕方も伝授します。その後「呑む楽しさ」を体験していただき、日本酒を中心とした日本の文化についてフォーカスしていきます。~ペアリングのヒント~選んだ日本酒をどう楽しむか?欠かせないものは酒の肴です。日本酒の味わいの分類から合うペアリングを探していきます。それぞれのお酒の地域性と郷土料理との関係性も含めて、飲み食べ比べをします。日本酒には温度帯で味わいの広がりが変わっていく魅力があります。世界のどこをみても、温度変化も含めて楽しめるお酒は日本酒の他にないと思います。その魅力を存分に感じていただくため、熱燗のトビラをノックしましょう。茶の道と同様、熱燗も「誰がつけるか」によって味わいが大きく変わるのです。結城酒造(茨城・結城市)の見学や、古い建物の残るまち歩きを通じて、日本酒の魅力を深めます。詳細は後日お知らせいたします。ための活動を積極的に行う。幼い頃地元の祭りで大きな一升瓶を山車に献上している場面を目にし、その神聖な様子から日本酒に対する憧れを抱いた経験をいかし、現在では日本酒PRに加え、全国の祭りを通して地域の魅力を発信する活動も。座右の銘は「今を生きる」。【場所】BUKATSUDO※BUKATSUDOへのアクセスは少し分かりづらくなっています。こちらをご参考の上おこしください。