こだわりパパスのコンセプトは「自然」。上質の生地を使用したテキスタイルや細やかな縫製に定評があり、一見シンプルなデザインの中に遊びが加えられたデザインを得意とする。今やブランドの代表とも言えるチェック柄を使ったシャツには暗号のようにさり気なくパパスのロゴが刺繍され、落ち着いた世代の大人心をくすぐるのに一役買っている。アーネスト・ヘミングウェイの愛称である「パパ」からブランド名をとった、大人の男性のための服。デザイナーの荒牧太郎氏がアパレルのみならず、生活雑貨からカフェ、パンやピザまでをトータルにプロデュースしているため、荒牧氏の世界観が各ブランドのアイデンティティとなっている。窮屈さのないゆとりのあるパターンで色取り取りなデザインがされている。