セラミド(グルコシルセラミド)が肌の保湿性を高める素材として注目されており、化粧品素材だけでなく、食品素材としても認知度が高まっています。パイナップルの果実から開発されたグルコシルセラミド食品素材の肌に対する有用性について報告されています。AQP3は皮膚の保湿や創傷治癒に密接に関わる遺伝子であり、この遺伝子が欠損したマウスは皮膚乾燥の症状を発現します。移動や分化、増殖など多様な役割を担っています。