卵好きが卵好きのために作ったLAで大人気の卵料理専門店「eggslut(エッグスラット)」が、日本初上陸となる第1号店を2019年9月13日(金)新宿サザンテラスにオープン。厳選素材と一流シェフの技法で作られる“究極のエッグサンド”を、カジュアルに味わえる。“LAセレブに愛される朝食”として注目されたメニュー「SLUT(スラット)」も登場。日本人の味覚にあわせた、こだわりのアレンジを楽しんで。更新日:2019/08/22とろけるスクランブルエッグを自家製ブリオッシュでサンド「eggslut」を代表するシグネチャーメニューは、とろっとした半熟のスクランブルエッグをふわふわの自家製ブリオッシュでサンドした「フェアファックスサンド」。第1号店では、日本全国の養鶏場から選び抜いた平飼い飼育の卵や、フランス産の発酵バター『イズニーバター』などの厳選素材を使用。伝統的なフランス料理のオムレツのレシピにならい、極めて細かく撹拌しながらゆっくりと火入れしていくことでスクランブルエッグを究極のなめらかさに仕上げている。これを挟むブリオッシュは、ふんわり柔らかな食感とほのかな甘みが特徴のオリジナル。してできた“究極のエッグサンド”に合わせるのは、アメリカでも人気のホットソース「シラチャー」と酸味の少ないマヨネーズをブレンドした専用ソース。した辛さがアクセントになって、クセになること間違いなし。左から「ベーコンエッグチーズサンド」、「フェアファックスサンド」、「チーズバーガー」このほかに、香ばしいスモークベーコンとコクのあるチェダーチーズを使った「ベーコンエッグチーズサンド」や、あめ色玉ねぎと牛粗挽き肉をミディアムに焼いたジューシーなパティの「チーズバーガー」などがラインナップ。ベーコンエッグチーズサンドとチーズバーガーには、厳選した卵を、白身にだけ火が入るように丁寧に火入れした、半熟の目玉焼きが入る。口の中で、黄身がはじけるような新食感を堪能して。「スラット」マッシュポテト×半熟卵!“LAセレブに愛される朝食”も“LAセレブに愛される朝食”として現地で大流行して、世界的な話題となったメニュー「スラット」がいただけるのも注目ポイント。こちらは、なめらかで香り高く仕上げたじゃがいものピューレと厳選した卵を小瓶に詰めて、低温でじっくりと加熱し半熟に仕上げたもので、日本では“エッグスラット”の名前でメディアにも取り上げられたメニュー。一緒に添えられたバゲットとともに、LAセレブの気分でいただきたい。オープン日から3000円以上の購入で先着1000名に特製エコバッグもプレゼントされるそう。テイクアウトでもイートインでも楽しめる、ふわふわ&とろとろの新食感エッグサンドと“LAセレブの朝食”を、この機会に先取り体験しよう。9月12日(木)19時より「eggsult」のプレオープンにオズモール読者20名様をご招待します。LOBSTER」のメニューも試食可能。奮ってご応募ください。MENオズモールへの情報掲載について「OZのプレミアム予約」新規掲載についてTOP。