さくらんぼの始りは明治維新から日本にさくらんぼが入ってきたのは、明治元年(1868)です。ドイツ人のガルトネルが北海道にあった6本のさくらんぼを植えました。東北や北海道を除いてはうまく実をならせることができませんでした。早くに入ってきたのは、ヨーロッパからのセイヨウミザクラというもの日本には「さくらんぼ」という言葉もなかった頃です。この時の品種は日本の気候、風土に合わなかったのか上手くいきませんでした。そこでアメリカからアメリカで品種改良された品種を輸入したのです。こちらは日本の気候風土に合ったのか、根付き定着しました。100年以上前に日本に来て、今でも山形県の産地に残るこの中に今も現役で活躍するナポレオンや高砂(たかさご)などの品種も入っていたようです。明治維新と云うのは進取の気質に富んだ西洋からの資源を積極的に取り入れようという意気込みがここからも感じて取れます。被害が比較的少ない山形県だけが実績を上げることができたのですが、時代背景的には米、穀物などの基礎食料が優先。果物ではリンゴ、梨などの大衆消費が重要であり嗜好品的な果物には、重要性が無かった時代でした。さくらんぼが山形には、明治8年(1875)に東京から、洋なし・りんご・ぶどうなどの苗木にまじって、3本のさくらんぼの苗木が入ってきました。明治9年(1876)には、初代の山形県令三島通庸(みしまみちつね)が、北海道からりんご・ぶどう・さくらんぼの苗木をとり寄せといわれています。明治11年(1878)には、寒河江市に外来種の試験場をつくりサクランボも育てています。寒河江市では、明治9年(1876)に井上勘兵衛が、北海道からさくらんぼの苗木をとり寄せました。栽培に取り組みました。この人はサクランボの缶詰加工を開発して大いに普及させた人です。いうことが原因として挙げられています。具体的な内容を推察してみると下記のようなことにまとめられます。▼霜害では、サクランボの蕾が枯れて着果しなくなります。枯死するようなことはなく、栽培は継続できる▼梅雨はちょうど収穫にかかりますのでせっかく着いたサクランボの実が雨に濡れて、実が割れて腐り食べられなくなります。(山形ではそのために雨除けハウスが開発された)→実が収穫できなければ栽培は困難。▼台風の被害はサクランボの樹は根が浅いので強い風にはかなり弱く倒れやすい性質なのです。▼梅雨:山形さくらんぼの産地である村山盆地は周囲を高い山に囲まれた盆地で梅雨期の降水量は県内でも一番少ない▼台風被害:同じく村山盆地は周囲を高い山に囲まれた盆地でなので台風でも強い風は吹かない。このような違いから他の県で上手く行かなかった決定的な要因は梅雨と台風の被害のダメージが大きかったと想像されます。地形、気象がピッタリと合ったことここで、山形のサクランボ産地は高い山に囲まれた盆地であることに大きな「地の利」があることがわかってきました。東北や北海道を除いてはうまく実をならせることができませんでした」という記述については、日本に入ってきたオウトウ(さくらんぼ)はヨーロッパ系のセイヨウミザクラということでした。ヨーロッパ系のセイヨウミザクラは冬の降雪などの寒さを越さないと(休眠出来ないので)実が着かないということが考えられます。今の日本のさくらんぼの品種にもいえますが、一定の温度以下の寒い冬の期間(休眠)が必要で、寒い冬を越さないとしっかり着果出来るような花が咲かないので実が着かなくなるのです。山形は明治にサクランボが導入され、さくらんぼ適地として残った山々に囲まれた盆地特有の気候がサクランボを育てるさくらんぼに最適の気候と地形とは1、梅雨期の降水量は全国的にかなり少ない。2、盆地なので山々に囲まれ、台風の被害を受けづらい。夏が暑いと花芽が充実して次の年の着果は良くなる。以上のような4つ条件に合った山形県はさくらんぼの産地としていちばん適合していたから大きな産地に発展していくことになりました。さくらんぼはナポレオン時代から佐藤錦の時代へそして雨にぬれて実割れすることもしばしばあったとは思いますが、大雨が降る梅雨後半までには収穫を終えることが出来ていたと考えます。今のような雨除けハウスが無くても、当時の品種「黄玉(きだま)」「ナポレオン」だとそこそこ収穫できていたたようです。需要は今のように佐藤錦もなかったので生食ではなく缶詰加工用が主流の品種だったので、完熟する直前に収穫して梅雨末期の大雨が降り始める前に収穫するなど梅雨空に相談しながら収穫を終えることが出来たと思います。お天気はままなりません。梅雨の雨は時として甚大な被害をサクランボに与えました。豊作になる年、豊作でも梅雨に遭って収穫できない年もありました。そのさまを表現して「サクランボはまるで博打のような栽培だ」と揶揄されるのも当然といえます。当時は、少々の雨の被害も想定して空梅雨を期待しながら収穫していたようです。今のさくらんぼ栽培と違い大雑把な栽培を余儀なくされていたといった方が正しい見方かと思います。昭和60年代になり佐藤錦による生食の時代なると、加工用のナポレオン時代と違い、品質に対しての意識の高まりが加工用の時代とは全く変わりました。雨による実割れは被害は許されません。雨除けハウスによって、サクランボの実を守ることが優先され、次々と雨除けハウスが増設されていくことになるのです。まとめ山形県を表現するときに「山形は山がいっぱい」というように云われます。この山形特有の気候こそがサクランボを産地に育てた大きな要因と考えられます。くだものの産地に共通した気候は内陸型の温度格差が大きいこと。梅雨期の雨が少ないことがあげられます。サクランボの場合は夏の暑さも次の年の花芽の成長に大きな影響があります。内陸の盆地型の村山盆地は遅霜の被害も強く受けなかったことも一因しています。いずれにしても、日本に導入された「さくらんぼ」は山形特有の地形と気象とが「地の利」として相性良くなじんだこと。それが明治の開拓者たちが試験栽培までして、全国、広しといえども山形県にサクランボが定着を可能にした決め手になったと推測されます。最後に、優秀なサクランボの品種に恵まれたことも忘れてはなりません。明治維新に輸入された「ナポレオン」、とても収穫量が多い豊産性のある加工用では多くのサクランボ農家の収入を増やしました。生食の時代になると同時に美味しさと品質の良さが特徴の「佐藤錦」です。全国的に山形サクランボの評価を高めることになる黄金時代を築いた功労者といえます。「佐藤錦」は糖度が高く、甘さ十分、そして酸味とのバランスが抜群に良い品種です。赤く色付いた果実は甘さが濃く、プリプリのさくらんぼが口の中ではじける食感はたまらない美味しさです。大粒になるほど、果肉が厚く果汁たっぷり。甘さの中に程よい酸味が加わったジューシーな食味はさくらんぼの最高峰です。<お客様の声>まもなく8月。早いですね!今年もおいしいサクランボを届けていただき、ありがとうございました。大粒の2L「佐藤錦」を注文しました。粒が大きく、まっ赤でしっかりとした歯ごたえ。甘くておいしかったです。0234-23-9699赤い字が休業日です。休業日の注文確認・商品の発送業務・お問い合わせの対応はお休みさせて頂いております。当サイトは、ブラウザのJavaScript設定を有効にしてご覧ください。