よめ膳@YOMEカフェチーズカレーパンとハニーカレーパン。チーズカレーパンとハニーカレーパン。[2009年05月17日(日)]金曜日に作ったカレーミートソースでパンを作りました。カレーの存在感を堪能すべく、パン生地はシンプルに。全粒粉を加えて香ばしく♪バターでなく、油分はオリーブオイル。半分はチーズをのせて。半分ははちみつを落としました。甘辛の感じが好きなんです。パン生地少なめなので、ポイポイ沢山食べられちゃう。今日は、友人家族が遊びに来てくれます。それまで・・・人数分残しておけるかなあ・・・。カレーの香りって、つい手が伸びます。***チーズカレーパン・蜂蜜ハレーパン。強力粉・・・175g全粒粉・・・25gイースト・・・小さじ1・1/2砂糖・・・大さじ1/2塩・・・小さじ1/2オリーブオイル・・・30cc水・・・100ccカレー(前日の残りなど。加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。2)つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら尻を閉じる。3)40度で一次発酵25分→ガス抜きして15分割(約25gづつに丸めます)ベンチタイム10分→丸めなおして麺棒で直径10センチ位に延ばして、大さじ1のカレーをのせ包む。4)閉じ口を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、40度で2次発酵20分。5)半量にチーズをのせ、半量は切り込みを入れて蜂蜜(小さじ1づつくらい)をのせ、190度に予熱を上げたオーブンで12分焼く。