#釜あげしらす春のおうどんです。わかめとわかめの茎のシャキシャキ感と釜あげのしらすが絶妙に合います。内容これからの季節のおうどんの定番として冷やかけのおうどんをメニューに加えます。お出汁につきましては蒸し暑い気候を意識したスッキリ・サッパリを重視したものでなく、より小麦の味を感じて頂くためにおうどんを包み込むような、おうどんに絡んで食べるということを提案しました。冷やしたお出汁、しっかり冷水でしめたおうどんでなく、やわらかく冷えた冷やかけのおうどんをお楽しみください。釜あげしらす、わかめ、わかめの茎。おうどんは自家製粉粗挽きのみです。店員へご注文ください。21:00(L.O)※おうどんが無くなり次第閉店します。