2019/07/11SHAREツイートシェアはてブLINEPocket和風煮込みハンバーグの作り方をご紹介します。フライパンひとつで「ふわふわ」食感に仕上げることができ、和風の甘さがふわふわ感とマッチするレシピです。難しいテクニックを使用せずに簡単・そして美味しいハンバーグが出来ますので、ぜひ試してみて下さい。玉ねぎをすりおろし、布巾で水気を絞る。その後ボウルに玉ねぎ・合いびき肉・☆を加え、粘りが出るまでよく捏ねる。ハンバーグの形に成形し、冷蔵庫で1時間寝かせる。お好みの野菜を、一口大に切る。油を敷いたフライパンで、1のハンバーグの両面を中火で焼く。両面に焼き目が付いたら、◇・2の野菜を加え、蓋をして15~20分弱火で煮込み、中まで火を通す。ハンバーグに火が通ったら、ハンバーグを一度皿に上げる。その後タレに片栗粉を加え、弱火でかき混ぜながらとろみを付け、ハンバーグにかけて頂く。玉ねぎをすりおろすことで、ハンバーグにふわふわの食感を生み、また優しい甘さを出すことが出来ます。ハンバーグを成形したあと一度冷蔵庫で寝かすことで生地と脂が馴染み、肉汁を閉じこめて柔らかい食感にします。今回のレシピのポイントで使った「玉ねぎをすり下ろす」テクニックは、1か月くらい前のレシピ動画で出した「鶏ごぼう鍋」のアイデアをアレンジしています。玉ねぎの甘さ・ふわふわな食感・そしてタレの優しい味。布巾を開けた瞬間に「辛み」がぶわっと眼球へ一斉に襲い掛かりますので、要注意!(一度撮影中断しました!)和風煮込みハンバーグまとめ今回は、和風煮込みハンバーグの作り方をご紹介しました。ハンバーグの難しい点である「中まで火を通す」点も、「煮込む」ことで簡単に出来るため、普通のハンバーグよりも作りやすいレシピになっています。和風にすることで野菜も沢山摂ることができ、またふわふわ感との相性も大変良いため、ぜひ試してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。次の記事がっつり系モテレシピ!ソース焼きうどんの作り方【しかも簡単】はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。