́◉౪◉)Oh...Taiwan?なんて、投げ出さずに考えてくれ。キミはおそらくこう思っているんじゃないか?「台湾料理と中華料理の違いが分からない」その気持ちは非常によく分かる。主観的な意見も含まれるが、台湾料理についてぼくの考えを以下にまとめてみた。|台湾料理とは?台湾料理は、もともと台湾人口の大多数である中国福建系を中心とした中華系移民が伝えた料理が元になっていると言われている。台湾/四川/上海/湖南/北京など、中華圏には様々な料理が分類されているが、それらの総称が「中華料理」なのだ。台湾料理は中華料理に比べて●比較的あっさり目である●一部は屋台料理として発展した背景から、食べ歩きや屋台街のテーブルで気軽に食べられる●つまり、一品料理が多いこんなところだろうか。́◉౪◉)ほんとサーセン都内の人気エリア、表参道にコスパが良くて気軽に楽しめる、女子に大人気の台湾料理店があると聞きつけ、助手のピエールくん、フランソワちゃんと共に現場に向かった。台湾で国民的人気を誇る大ヒット商品タピオカミルクティーの発祥の店が春水堂なのだ。台湾で38店舗、都内でも5店舗を展開する台湾料理店だ。春水堂では、ランチタイム以外にも利用できるセットメニューが人気だ。セットメニューの内訳は以下の通りである。台湾風ちまき/セットドリンク今回は、上記の中からBセットと軽食セットをセレクトした。■台湾風炸醤麺(ザージャーメン)台湾のスパイスを効かせながら、日本人好みの味に仕立てあげた春水堂オリジナルの逸品。後引く辛さが、これからの季節にぴったりだ。ランチやちょっと小腹が空いた時に頼んでほしい。■本格肉まんモチモチの生地の中から旨味たっぷりの具材が押し寄せてくる。単品370円(税抜)でもオーダーが可能だ。無添加の安全性を絶対とし、香料を使わない風味にこだわる。お茶マイスター認定制度を設けた取り組みが特徴的で、ドリンク作りはその認定者のみが担当する。このタピオカが非常になめらかで舌触りが良いんだ。今まで、タピオカに対して執着はなかったが、このタピオカには心を動かされた。■台湾風ちまき本格肉まん同様、こちらも単品370円(税抜)でオーダーできる。食いしん坊なキミはおかわり必至だ。通常はセットドリンク内にある、ジャスミンティーを始めとした紅茶からセレクトするのだが、+50円で好きなドリンクに変更ができ、豆乳シリーズ/季節限定ドリンクも+100円でオーダーできる。春水堂のこだわりのドリンクを色々と試してほしい。■タピオカフルーツ豆花(トウファ)...700円(税抜)台湾の伝統的な豆乳スイーツがこの豆花だ。した独特なのどごしで、一見、杏仁豆腐と思われるかもしれないが、こちらは甘すぎずヘルシーな味わいが魅力だ。春水堂では、様々なトッピングと共に味わえるので、食後のデザートだけでなく、カフェタイムにタピオカドリンクと合わせるのもおすすめだ。抹茶わらび餅...550円(税抜)正直、このわらび餅には驚かされた。モチモチとした食感もあるくせに、とにかく歯切れが良い。左から、すりごま/練乳/黒蜜をお好みで。抹茶の風味と、このお三方のジェットストリームアタックにはぼくも撃墜寸前だ。アナタにもこの感動を味わっていただきたい。»1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。公式サイトでは、食/美容/旅について発信。レモン』の連載企画!スイーツ王子厳選のレモンスイ...季節の移ろいは天ぷらとお酒で祝う。