飲食店販促サポート飲食店開業支援コラムご相談・お問い合わせサイトマップトップUSJの経営改革のアイデア発想法に学ぶ、飲食店の看板メニューの作り方USJの経営改革のアイデア発想法に学ぶ、飲食店の看板メニューの作り方USJのアイデア発想法に学ぶ看板メニューの作り方。「お金」と「チーム力向上」で愛知県の飲食店のヴィジョン実現を戦略的に加速する税理士の山内聖堂です。利益が確保できるように戦略的にメニュー表を作成しましょう。利益の出る追加メニューが重要ですが、それ以上に一番重要なのは、その商品だけでお客様を呼べる看板メニューの存在です。看板メニューを作るのって大変です。そんなに簡単に出来るのであればだれも苦労はしませんね(笑)しかし、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンの経営改革を支えたアイデア発想の技法がひとつのヒントになると思いましたのでご紹介します。積極的に真似していきましょう。これをリアプライと言います。実は世界中の優れた会社でやっていることなのです。自分の中にある知識や情報のストックから抽出し、それらを組み合わせたアイデアしか出てきません。世の中で成功しているものを転用した方が、より早く確実な成果に結びつくのではと思います。前回のコラム飲食店の利益改善のアイデア発想法でアイデア(戦術)は5W1Hで考えよう。私は他のコラムでも似たようなことを書いているのです。業態は5W2Hの構成要素で考えようです。違う商品が生み出されます。成功の確率は高まります。積極的に他業態で成功しているアイデアを盗みに行きましょう!最後はやっぱり諦めない心USJのジェットコースターはなぜ後ろ向きに走ったのか。最後まで諦めないことが誕生の秘訣だそうです。人間は新しい行動をするとき、そのストレスに見合う成果をすぐに期待する生き物です。成功する看板メニューが出来るわけではありません。成功するために必要な条件(戦略)が合っていても、アイデア(戦術)が失敗することは良くあることです。戦略が間違っていないか?を再検討し、そのうえで再度挑戦しましょう。開業支援2020.02.01飲食店開業前に知っておきたい、経費計上の判断基準。コラムご相談・お問い合わせサイトマップ。