11日は鏡開きですね。健康願って、お祈りしましょう。笑っているときが一番いいね。喜ぶ人のために美味しい料理を!2015年1月10日11日は鏡開きですね。健康願って、お祈りしましょう。11日は鏡開きですね鏡開きがもう直ぐですね。お正月、神様に鏡もちをお供えしてそのお餅を食べる行事それを、鏡開きと言います。お餅も固くなっていますが、その固くなったお餅を「割る」とか」「切る」とは言いません。切るとか割ると言う言葉は縁起が悪いので、縁起のいい「開く」と言う言葉が使われています。いい言葉が使われています。鏡餅は叩いたりして細かくしてから料理します。包丁などは使いません。鏡餅は普通のお餅と違って大きいですから、木槌などで叩いて細かくするのもちょっと大変ですね。同じ大きさになればいいのですが、大きかったり小さかったりですよ。同じ大きさにはなりませんね。我が家ではぜんだいにして。食べることが多いですね。神様にお供えしたお餅だから、粗末には出来ません。叩いた後も綺麗にくずなどもちゃんと食べます。お雑煮、味噌汁に入れたり、油で揚げてあられにしたり、磯部もち、黄な粉もちなどにもなっています。ぜんざい今では昔と違って鏡餅もパックになっていますので、割るのも大変ですよね。私が子供のころは杵でついて、母が熱いうちに鏡用に形を整えていました。見ているだけで、丸いお餅が出来上がってそれを重ねて神棚にお供えしたんですよ。鏡開きの日は、小豆を炊いてぜんざいをつくってもらいみんなで食べました。普通のお餅と違って、ちょっと大きめなお餅でおいしかったですよ。今年も鏡開きが11日にありますが、またぜんざいを作ろうかと思っています。ダイエット中の人にはお餅は少しだけにしましょう・・・・!鏡餅を料理するには、まず、鏡餅をやわらかくしなくてはなりません・お餅地を水につけてると柔らかくなります・柔らかくなってから、食べられる大きさに手で契ることが出来ます。レンジで、チンをすれば時間が短縮でします(柔らかくなりすぎるので注意しましょう)。お好みの仕方でしてください11日は神様が宿った鏡餅を食べて、今年の健康をお願いしましう。私もこの日はお餅が食べられるので楽しみにしています。(ちょっとは考えてから食べますが・・・・!)←次の記事ヒートテックタイツを買いましたが、ステテコとどっちが暖かいんでしょうね。前の記事→マクドナルドが異物混入で謝罪していました。ブロードバンド日本いろいろプロフィール大分県出身のおばはんお料理が大好き!NHKの「あさイチ」のお料理はいつも見ていますよっ!とっても素敵なパパと充実ライフ!いつも元気なニコニコママですッ!新着記事ギター初心者は、練習が一番です。免疫力をアップして新型コロナウイルスを退治しよう。大根の酢醤油漬け、御飯がうまい大根漬けの作り方、酸味があってお茶うけに,ご飯のお供に最高!!我が家の野菜たちです。ほうれん草、なばな、カツオ菜おばはんの菜園日記ワサビ菜はピリッと刺激があっておいしいですね。おばはんの菜園日記ざくろ酢は甘酸っぱくっておいしいですよ。美容と健康におすすめです。お正月は武雄の大楠を見に行ってきまいた。九州観光佐賀の武雄大楠2020-今年のおせち料理とお雑煮だよ。我が家のニンジンはスタイルがいいでしょう。おばはんの菜園日記ギターを弾いてみよう。ストロークやアルペジオの練習・初心者ギター入門ギターを始めました。熊本名物の馬刺しは美味しいなあ。熊本名物馬刺し懐かしい九州の味、日田焼きそば「想夫恋」の焼きそばを食べました。復旧されている熊本城へ行ってきました。九州観光地in熊本アブラゼミの鳴き声が聞こえなくなった。秋がすぐそこかな?健康に一杯いかが?ツルムラサキのジュースで暑さを乗り切ろう初めて梅干し漬けてみました。大きくなった、我が家に育った野菜の花と実たちです。田植えのお手伝いをしました。田植えの今昔物語オクラの花が綺麗です。おばはんの菜園日記スイカや甜瓜、かぼちゃに藁を敷きました。左手で箸を持って脳を活性化しています。ボケ防止にいいはずだ。玉ねぎの収穫:おばはんの菜園日記メルヘンの世界だ。フルーツ停留所を見つけました。ミヤマキリシマを見に行ってきました。中山の大藤を見に行ってきました。柳川つつじの花が見ごろになりました。清水山の桜を見に行きました。我が家の晩ご飯:柳川の「夜明茶屋」で有明海の魚マジャクを食べましたいきなり団子を作りました。その作り方は・冷凍保存できるよ!チュウリップの花が咲いた。生ごみので堆肥を作ろう。福岡観光:ヤフオクドーム、福岡タワーへ行ってきました。我が家の庭に咲いている花たち我が家の梅の花が見頃になりました。八女のたちばな観梅会でみた、トンネルの中の竹明かりは夢の中みたい。ビール缶で解凍プレートを作ってみました。