Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/<お菓子と紅茶のマリアージュ>国立フォルテのフォルテロッソに合う紅茶は?マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。今日のスイーツは国立フォルテのドライフルーツケーキ「フォルテロッソ」です。◆今日のお店「国立フォルテ」とは国立フォルテはドライフルーツケーキの専門店。原材料にとってもこだわっていて、合成添加物を使わないのはもちろん、ベーキングパウダーやバターも使わないヘルシーなドライフルーツケーキを作り続けています。フォルテのドライフルーツケーキバターを使わなくてもしっとりとした食感で、冷やしても美味しく食べられるので、夏のティータイムにぴったりです。フォルテは国立の本店の他、恵比寿三越と府中の伊勢丹にも出店しています。今日のお菓子は国立フォルテの「フォルテロッソ」。クランベリーとラズベリーといちじくとレーズンとヘーゼルナッツを使用したフルーツケーキです。国立フォルテのドライフルーツケーキは定番の4種類と期間限定のフレーバーがあり、「フォルテロッソ」は定番の一つ。女性に一番人気だそうです。「フォルテロッソ」のパッケージ。こちらはミニサイズ2個入り。国立フォルテのドライフルーツケーキは添加物なしだけど、真空パッケージなので日持ちが結構します。日持ちがするからと「フォルテロッソ」以外にもいくつか購入してしまいました。「フォルテロッソ」以外に買ったケーキもご紹介しますね。デーツ、いちじく、プルーン、くるみ、夏みかんピール、ラムレーズンを使った凝縮スパイスケーキ。ワインやウイスキーにも合う定番のケーキです。カカオマス、夏みかんピール、くるみ、ラムレーズン、ココナッツを使ったケーキ。カカオマスと夏みかんピールの相性がバッチリの美味しいチョコレートケーキ。りんご、ジンジャー、カシューナッツ、ラムレーズン、シナモンを使ったケーキ。シナモンとジンジャーとりんごの組み合わせが絶妙です。レモン、紅茶、杏子、、ラムレーズン、カシューナッツを使ったケーキ。アールグレイの香りと白ワインでコンポートした杏子が印象的なケーキ。期間限定だけど人気なので定番といえるくらい頻繁に作っているそうです。苺とクランベリーを使ったケーキ。苺はジャムにしたものが入っています。洋酒を使ってないのでお酒が苦手な方やお子様も安心して食べられます。冷たく冷やした「フォルテロッソ」にはアイスミルクティーを合わせたいと思いました。実は購入するときに試食をさせてもらっていたので、ベリーとナッツの組み合わせのロッソにはアッサムが合うに違いない!と思っていたんです。ナッツの香りにアッサムの栗の様なモルティ―フレーバーはよく合いそうですよね。◆アッサムという紅茶アッサムはミルクティーがよく合う紅茶です。「アッサム」はインドで採れる紅茶。コクがあり、味もしっかりしています。モルティーフレーバーという栗やさつまいものような甘い香りがします。「フォルテロッソ」はとっても美味しいケーキでした。お店ですすめられたように冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきました。バターを使っていないから冷たく冷やしても食べやすいのかな?ひんやりしたドライフルーツケーキがこんなに美味しいと思ってなかったのですごいなと思いました。それから、ベーキングパウダーを使っていないので苦みを感じないところがとってもいいです。私は苦みが苦手でベーキングパウダーの苦みに敏感なので、これは嬉しいです。アッサムのアイスミルクティーとの組み合わせもバッチリでした。パウンドケーキはホットティーに合わせるものと思っていたけど、フォルテのケーキならアイスティーにもよく合います。美味しいので夏の定番の組み合わせになりそうです。ちなみにフォルテのケーキは数日のうちに全て完食。美味しいし小さいからすぐに食べちゃったのです。定番ケーキはどれも美味しくて一番を選べない感じでした。苺とクランベリーのフォルテスタジオーネは洋酒を使っていないからいいな!と思って買ったのですが、やっぱりドライフルーツケーキは洋酒を使っているほうが美味しいみたい。今回は初めてだったのでいろいろ買いたくてミニサイズを購入したけど、今度はレギュラーサイズを買いに行こうと思いました。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。