長ねぎは2~3cm長さ、セロリも同じくらいの長さのスティック状に切る。温めたフライパンにオリーブ油を入れ、1cm幅に切ったベーコンをかるく炒め、さらに1を加えて少し焦げ目がつくまで全体を炒める。別のフライパンか鍋に豆乳を入れてひと煮立ちさせ、倍の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加えてトロミをつけて塩、こしょうで味をととのえる。耐熱容器に2を入れ、3の豆乳ソースをかける。刻んだセロリの葉と粉チーズを上からふり、オーブンで焼き色がつくまで焼く。●薄味に仕上げてありますので、味がちょっと物足りない方はオリーブ油をバターに代えてもOK。●長ねぎもセロリもちょっと苦手・・・という方でも美味しくたくさん食べられるヘルシー料理です。どちらも炒めることで旨味が増し、ベーコンと豆乳によってさらに食べやすくなっています(豆乳を牛乳に変更可)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。