よめ膳@YOMEカフェお豆腐じゃがいももち。お豆腐じゃがいももち。[2009年05月02日(土)]前回作った、お豆腐じゃがいももち、ちょこっと改良しました。すりおろしジャガイモを、茹でたジャガイモに。今回はコーンも混ぜて。すりおろしバージョンより、冷凍が利くのでお弁当向きかな。手羽先のさっぱり煮(レシピはこちら→☆)お豆腐ジャガイモもち。Oちゃんの差し入れ、デパ地下サラダ。キャベツと油揚げのお味噌汁。***お豆腐じゃがいももち。じゃがいも(大)・・・2個(350g)片栗粉・・・大さじ2コーン・・・大さじ4絹ごし豆・・・1丁(300g)1)じゃがいもは皮をむいて、茹でるか、電子レンジにかけて柔らかくして。熱いうちにマッシャーなどでつぶす。絹豆腐はキッチンぺーパーに包み、レンジに(500w)7分かける。*お豆腐とじゃがいもを一緒にレンジにかけると楽ちんです。2)片栗粉、コーン、お豆腐をあわせて、8等分にして丸める。3)フライパンにサラダ油(またはバター)少々を温め2を焼きつけ、お好みで小さじ2位の醤油を回しかける。連休スタート♪皆様素敵なお休みを^^***続きは育児日記です。