おいしいレタス、きゅうり、ミョウガ、オクラと一緒にいただく冷たい牛しゃぶしゃぶです。牛肉は食べやすい長さに切る。レタス(またはサニーレタス)は、せん切りにして冷水に放ち水気をきる。キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切る。斜め薄切りにして冷水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにして冷水に放ち、水気を絞る。オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。熱湯に塩ごと加えてゆで、冷水に取る。粗熱が取れたら水気をきってヘタを切り、縦半分に切る。長芋(または大和芋)は皮をむき、酢水に10分さらす。水気を拭き取って短冊切りにする。リンゴは皮をむいて芯を取り、長芋位の短冊切りにする。塩水に放ち、ザルに上げる。ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。<サッパリソース>の材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。作り方1たっぷりの煮たった熱湯に200ml位の水を加え、少し温度を下げたお湯に、牛肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら冷水に取る。ザルに上げ、水気をきる(沸騰したお湯に肉を加えると縮んでかたくなってしまいますので、少し温度を下げ、火加減は温度が保てる位に)。2器にレタス(またはサニーレタス)を敷き、(1)の牛肉と他の具材を盛り合わせ、<サッパリソース>をかけ、刻みネギを散らす。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめみんなが集まるお盆にぴったりな、おもてなしレシピお盆は家族で集まったりお客さんが来たりと、人が集まりますね。お盆の料理、何を作ったらいいかわからない!と困る方も多いようです。そこで、大人数で楽しめるお盆にぴったりのおもてなし料理を集めました!ぜひ参考にしてくださいね。水菜の肉豆腐プルコギ牛肉とトマトのオイスター炒めおうちでも気軽に出来るハヤシライスもっと見る関連キーワードからレシピを探すしゃぶしゃぶ牛肉レタスキュウリミョウガオクラ長芋リンゴワカメ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。