30スポンサーサイト下記のランキングに参加しています。コメント:0海苔ときのこと里芋の煮物。[2005年09月30日(金)]レシピはこちらです。今、旦那サンの両親が遊びに来てくれています。なんでもおいしく食べてくれるのだけど、今日の一押し???はこれでした。定番煮ものに、焼き海苔をいれた・・・。感動されちゃいました。海苔って偉い!!いい香り。香りを変えただけで、いつもの煮物も印象が変わります。のりは湿気たのりでもいいし、出し汁を、鶏がらスープに変えて、韓国のリでもいい。野菜はそれこそなんでも。お魚もお肉もはいるとボリュームアップ。コツがあるとすれば、具材は少し小さめに切る事・・・かな?あまり大きいと、海苔がごみ見たくみえちゃうんです。このしめじ・里芋・こんにゃくの組み合わせは歯応えがプリプリ楽しいので、我が家では定番の組み合わせ。おこのみで、ワサビを溶いてたべてもおいしいです~~。下記のランキングに参加しています。コメント:0太刀魚の玄米あられ焼き。[2005年09月29日(木)]レシピはこちらです。太刀魚にお醤油をくぐらせた、玄米茶とぶぶあられ(お茶漬け用あられ)を載せて、焼きました。玄米茶の香ばしさとあられの食感がおもしろいかな~と思っています。他のお魚でもアレンジできると思いますが、筒状で平たい体で、上品な淡白な味の太刀魚に特に合う気がします。以前、鮎ご飯とお茶の葉酢の物作ったときに、お友達になった、”有田川鮎ブログ”のしょうたこさんが、”太刀魚ナビ”というサイトを立ち上げました。釣りをしなくても、読んでるだけでもワクワク。連絡いただいたのが嬉しくって、太刀魚料理を考えていました。YOMEは釣りを全然知らないのですが、こんなふうに色々な世界の人と出会えるなんて、ブログは楽しいなあ~と思います。下記のランキングに参加しています。コメント:0熱々!蒸しとろろ。[2005年09月28日(水)]レシピはこちらです。これも我が家の定番だけど、お友達にびっくりされる料理のひとつです。出し汁で煮た野菜と豆腐に、とろろをかけて蒸して、熱々をいただきます。面倒だったらレンジでチンでもいいのです。お手軽なのも定番の理由今日は野菜とお豆腐だけど、コレに鶏肉やお魚、ワカメなんかが入ることもアリマス。とろろでご飯が進むのは、”ムチン”という栄養素が消化機能を高めてくれるかららしいんだけど、ご飯だけじゃない!お野菜もいっぱい食べられます~クタクタに煮た蕪や、大根(おでんの残りとか!)を軽く潰して入れても食感楽しいおかずに成ります。涼しくなって気ました。ふ~ふ~して食べるのって幸せですね見た目は上品な佇まい。中にはお宝一杯♪熱いので気をつけて~。下記のランキングに参加しています。コメント:0胡麻の香りの茶碗蒸し・海苔あんかけ。[2005年09月27日(火)]レシピはこちらです。いつもの茶碗蒸しの生地に練り胡麻を加えてみました。それだけなんだけど、ぐぐっと雰囲気変わりました。胡麻豆腐と茶碗蒸しの子供。味わいアル風味はお父さん、胡麻豆腐似。した舌触りはお母さん、茶碗蒸し似です。胡麻のコクに負けないように、焼き海苔のあんかけをかけました。胡麻と海苔のいい~~香りが食べるたびに、鼻の穴膨らませてくれちゃいます。今日は鰹出汁の日本人ちゃんですが、鶏がらだし+ちょっと胡麻油の中国人君の時もあります。中の具は胡麻の香りを楽しみたいので、シンプルなお豆腐とお麩です。お豆腐・お麩の組み合わせは大好きなブログのお友達で、おいしいご飯といつもカワユイ笑いをくれる、”今日のメニューはな~に?”のまめころりんちゃんからヒントを得ました。このフワフワ同士の組み合わせ、とっても気に入ってしまったのです。下記のランキングに参加しています。コメント:0蕎麦の香・ミニシフォン。[2005年09月26日(月)]レシピはこちらです。今日は一日、家事に追われてました。連休明けは忙しいね~。今日は蕎麦茶を使った、ミニシフォンです。和菓子と洋菓子のアイノコにしたかったので、小さく作りました。型は100円ショップで売ってたの。前の蕎麦・栗あんぱんと同じく、蕎麦茶とその出し殻を使います。蕎麦粉よりも、蕎麦の甘い香りを楽しめるだけでなく、プチプチした食感が楽しいので、他にも色々使い道を考え中なのです。お蕎麦の香ばしい、素朴な香りにヤラレ中・・・。蕎麦の歴史はお米よりも古いんだって。1万年も前から食べられてきたそうだけど下記のランキングに参加しています。[2005年09月25日(日)]レシピはこちらです。お行儀悪いんですけど・・・。あんパンをぺちゃんこに、潰して食べるのがすきなんです・・・。餡が隅々まで行き渡るし、生地も少ししっとりして・・・。はじめから、ぺちゃんこにしてから焼いてしまおう!と作ったのがコレ。上から押さえられて焼かれるので、パンの表面はサク!上部は、生地目がつまって、ムチムチした食感なんです。中身はかぼちゃ餡です。あんの周りの生地はしっとりやわらか。潰したパン、美味しいな~。じつはこんなパンが高校の購買部にあったんです。