食材を丸ごと味わっていただきます。重ね煮の基本&豆(AM~昼)☚募集中。持ち寄り素材編☚今回はコレ。食卓の栄養をアップしましょう。ここにいるよ笑美かさね教室には、レシピはありません。味付けはみんなで決め、共創する。全メニューをみんなで創っていきます。笑美かさねはお子様同伴OK。お母さんとみなさんで一緒に見守りながら楽しくお料理をしましょうね。共創型ワークショップ。それが笑美かさねの重ね煮料理教室です。ごはん+お味噌汁+メイン料理を一緒に作ります今回はお客様に食品1.2品お持ちいただきます。安心安全で、誰でも手に入る食材をお持ち下さい。食材はその季節の旬の食材を取り入れたお料理をつくります。丸ごと食材を味わっていただくことを体験していただきます。今回は皆様の持ち寄り食材で先生と一緒に相談しながらメニューを考えるまさに実践編!日常生活に活かせます。お料理する際のちょっとしたコツや調理道具でこんなに変わるあれこれのお話をしていただきます。(例えば有害物質の入った調理道具の話etc)季節に合わせたお料理(今回は春メニュー)をつくります。素材のハ-モニ-が生まれます。お味、しかも免疫力アップ。素材を信じる大切さを学べます。今回はお客様に食品1.2品お持ちいただきます。安心安全で、誰でも手に入る食材をお持ち下さい。(なるべく低農薬無農薬)こんな食材使ってみたい!家にある使いきれない食材など大歓迎です♪なるべく旬の食材を意識いただけたら嬉しいです。旬の食材はこちらを是非ごらんくださいね。大好きだからレパートリーを増やしたい食材を1〜2品お持ち下さい。わたしも用意しますので、食材たちの顔を見て、みんなでメニューを組み立てましょう。○○と○○を重ねると美味しくなる?第六感がたよりパズルをする感じで共創しましょう!お願いがあります。・安心安全で、誰でも手に入る食材をお持ち下さい(自然食品店等にあるもの)・その食材を教えて下さい・作りたいもの、イメージがあれば教えて下さいわたしもワクワクドキドキ!美味しくできたら拍手喝采ですね。今すぐ申し込みたい方はこちらをクリック重ね煮とは?上に伸びる陰のものから下に伸びる陽のものを切って重ねてお水を少し入れて蒸し煮をする調理法のことです。旬を丸ごといただく事で、季節に合った体作りをお手伝い(夏仕様・冬仕様の体)腸内細菌を元気にするお料理をいただきます。旬の野菜を丸ごとたっぷり食べられる食べられるところはすべていただく「一物全体」の考え方にもとづいています。旬の野菜をたくさん摂ることでその季節を元気に過ごすことができます。だしを使わなくても素材の旨味でおいしい多くの種類の素材を「重ね煮」する事でそれぞれのうまみが調和されてシンプルな調味料でおいしく出来上がります。重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しくなります。うまみ・栄養成分を逃さない皮やあくをとらずに、蒸し煮や重ね煮をすることで水溶性栄養素であるフィトケミカル(phytochemical)を逃すことなく全ていただけます。白砂糖を加えなくても十分甘味を感じられる食材を「重ね煮」することで野菜本来の味や旨味・甘味が最大限引き出されます。白砂糖を加えなくても十分に美味しい料理方法です。・復習・質問タイム持ち物エプロン、手をふくもの、あればマイお箸ご確認くださいお子様の参加も可能ですが、託児がありませんので、ご自身の管理での責任の上でご参加ください。お子様用のご飯の用意がございませんので(一緒に食べていただくことは可能です)お子様用のご飯のご用意お願いします。カード決済もしくは事前振り込みになります。キャンセルポリシーをご確認ください。今年は特に健康について考える事が多かったんです。自分だけでなく子どもも成長期になってますます栄養バランスを気にするようになりました。食べれないという貧しさはないと思います。便利になったにもかかわらず、病気は減らない。身近な病気なのです生活習慣病とは、毎日の不健康な生活習慣の積み重ねによって引き起こされる病気です。日本人の2/3近くが生活習慣病に関連した原因で亡くなっているとも言われています。生活習慣病の原因は、不健康(不適切)な生活習慣です。具体的には、1不適切な食生活2運動不足3ストレス過剰4睡眠不足5飲酒・喫煙などが挙げられるんだそうです。見直す事を考える機会を作る事をテーマに取り入れていきたいと考えています。「使いこなせていない食材がけっこうある。父親の病を機に「自分の身体は自分で何とかしたい」と思い、正食、マクロビオティックを学ぶ。その後、重ね煮に出会い、心と身体が喜ぶことを知る。和子氏に師事いんやん倶楽部師範かさね煮ストごはんと味噌汁勝手に推進委員ごはんと味噌汁が今の日本を救う、との信念のもと活動を行う。日本人に不足している鉄分、ミネラルの簡単な取り方を伝えている。結婚後自宅を新築をテーマに、ひとりひとりに寄り添う提案。●ワークショップ●貸しスペースの3つの事業を展開。Maimyshop来場者延べ1000人以上お客様の感想(先生のレッスンに参加された方より)もともと敏感な方のようで「食べて30分でエネルギ-が変わるのがわかりました。T・I様)さっそく作って下り、お子さんがパクパク食べたそうです。行動の早いY様は帰りに調味料を買い換えたみたい。毎日、重ね煮作っておられて、お子さんの様子が変わってきた。自分自身の健康のためにも身体に栄養のあるものを取り入れるのは必須ですよね。この料理法を知ると冷蔵庫の残り物野菜だけでもおいしいものが作れちゃう♪まさにレシピのないお料理なんです。そんなお母さんがこの講座をきっかけに毎日のお料理にストレスがなくなるようにしたいと思っています。お母さんの笑顔は子どもの笑顔と会話につながると信じています。6備考キャンセルポリシーご確認ください。家族むすこおいしいものGardeningおでかけ読み。