冷えていた時には隠れていた味わいがはっきりしてさらにうまくなったと思います。こちらは男山・蔵造り資料館のみで販売される特別純米原酒(火入れ)。奥の松と比べて日本酒らしい辛口。精米歩合が55%と奥の松よりも削っているが、香りはも味わいも全然違う。仕込み方、生と火入れ、酒米・酵母の違い、仕込み水、等々味わいの違いをいろいろ考えながら呑むのは楽しい。こちらも燗!3種類ぐらい試したけど上がり40度が一番よかったとお客様がたの評。私は50度くらいもいいかな。楽しめました!佐藤様、ありがとうございました。トラックバック機能は終了しました。