Blog週末においしい料理を食べながらおいしいワインを飲んでリフレッシュしています。ワインについてはビギナーですが、お気に入りのおいしいワインを紹介していきたいと思います。黒トリュフと根セロリのピューレ」。トリュフは下のかぶ(だったかな?)と合わせて千切りされていました。トリュフは削ってスライスの方が香りが立つのかもしれません。的鯛の下には根セロリのピューレ。最近フレンチでは良く的鯛が出て来る気がします。メイン肉は「クラシックな和牛頬肉の赤ワイン煮込み」でした。柔らかく肉の繊維に沿ってホロホロとほどけます。中までしっかりソースがしみ込んでいました。ソースは濃厚でビターな味。フルボディの赤ワインに良く合います。「プレデセール」はマンゴーのシャーベットとクレームブリュレ。きめ細かな冷たいシャーベットと、少し暖かいクレームブリュレの温度差も楽しめます。ライムシロップでマリネしたイチゴとテキーラのソルベ」。した酸味で口直しには最適。最後に「エスプレッソをプティフィールと」。2品のデザートと+プティフィールででもう満足。充実感のある食事でした。実は触れていませんでしたが、今回ワインの写真をあまり撮っていません。いうか撮れていません。この日に出されたワインはまた後日アップしたいと思います。(9)プロフィールHN:kimkimおいしいものを食べたり飲んだりすることに最高の幸せを感じます。このブログは自分の履歴として長く綴って行きたいと考えています。>akikitzさん検索このアーカイブについてこのページには、2011年3月以降に書かれたブログ記事のうち赤ワインカテゴリに属しているものが含まれています。2010年11月です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。