中華鍋を使ってみた料理写真家の山本さんから一昨日いただいた中華鍋を使って、お昼にチャーハンをつくってみました。鍋もさることながら、お玉が思った以上にズシリときました......。鍋を振りながらGRD2で撮影......良い子は真似しないでね♪GRD2は広角の単焦点なので妙なパースが......。肝心なチャーハンは完璧な出来です。中華料理には中華鍋です。ちなみに中華鍋は手入れが肝心。調理が終わったらすぐお湯で(洗剤を使わずに)洗い流し、軽く空焚きをして水分を飛ばします。サラダ油を薄くなじませます。洗い流す際は竹の“ささら”を使うのがベストですが、あいにくなかったので亀の子束子で代用。タワシでも問題ないんですが、お湯が手にかかるわけで、あまりやりやすくはないのです。そこで夕方、近所のホームセンター・雑貨屋さん・金物屋さんを回って“ささら”を探したんですが......どこにもありませんでした。うーん、どこで売っているんだろう。Shikano]おはようからおやすみまで暮らしを撮り続ける(こともある)写真家です。ホームページ(ちょっとした作品集&プロフィール)はこちら、メールはこちらへ。