子供を寝かせながら自分も一緒に・・・。いや、こどもより先に寝てたかも~。UP遅れちゃいました。夜に来てくれた方、ゴメンナサイ!!今日で連休終わりですね。皆が楽しく過ごせますように・・・。下記のランキングに参加しています。[2005年09月25日(日)]レシピはこちらです。モスバーガーにある、マスタードチキン、大好きなんです。甘辛でマスタードのいい香りをお家で自分なりに再現してみました。お店のはもうすこし、マスタードマスタードしてましたが、パンにも、ごはんにも合うようにアレンジ。プラムソースってコピーにあったけど、少し酸っぱくて甘い感じはマーマレードとバルサミコで代用しました。ブルーベリージャムでも美味しかったです。ウチの近くのモスは高校生がいっぱいで、時々入るのに気後れしちゃうこともあるの。下記のランキングに参加しています。コメント:0もちもち☆あられ煎餅。[2005年09月23日(金)]レシピはこちらです。写真でわかるかな~?これはお煎餅です。外はカリカリ!中はもっちり~♪です。白玉粉に青海苔、帆立、いりごまを加えてオーブンで焼きました。奥に見えるごま塩君は、黒胡麻とチーズを白玉粉に加えて同じく焼いたもの。先日作った、おつまみ白玉の弟です。中身はなんでもいいよ。紫蘇やシラス、ベーコンなんかでも美味し焼いた後、アツアツを醤油に絡めます。好みで辛し醤油などにすると、おつまみにモッテコイ!丸めたあと、ラップをして乾燥しないようにしておけば、友達の顔が見えてから、お茶の準備が出来てから、焼いて、アツアツをほうばることが出来ます。お土産に、生地ごともっていって、友達と子供と一緒に丸めてその場で焼くのもいい簡単で美味しいので、酔っ払いながらでも作れちゃう、皆で作れちゃう、アツアツおやつ・おつまみです。下記のランキングに参加しています。コメント:0海老とルッコラのマスタードクリームパスタ。[2005年09月22日(木)]レシピはこちらです。YOMEの大好きなブログお友達で、いつも優しいお料理を紹介している、”YUKAの美味しいレシピ”のYUKAちゃんが紹介していた、マスタードを使って作ってみました。これ、粒粒のは良く買うんだけど、滑らかなタイプは試したことがありませんでした。食べたら全然辛くなくて、香辛料というより、香り付け、風味付け的な調味料なの。白ワイン・生クリームと合わせてクリームパスタを作りました。ほのかに香るマスタードの香りと柔らかい、かすかな酸味がクリームパスタを優しい味にまとめてくれます。主張しすぎない控えめな味なのでお肉料理の付け合せパスタとしてもいいんじゃないかな~と思ってます。下記のランキングに参加しています。コメント:0白い麻婆豆腐。[2005年09月21日(水)]レシピはこちらです。中華旨煮のような外見ですが、きりりと辛い麻婆豆腐です。豆板醤ではなく、柚子胡椒で辛味をつけてみました。ニンニク・生姜・鶏スープ・ごま油・・・とケンカしちゃうかなと思ったけれど、柚子胡椒も立派なアジアの調味料。魚介類をいれると、むしろ、豆板醤より、素材の味を引き立ててくれるように思えます。赤い麻婆もいいけれど、具材の色が映える奥ゆかしい辛さ。白い麻婆はいかがでしょ~?素麺や細いうどんなんかいれても合います。野菜をもっとたっぷり入れても綺麗です。下記のランキングに参加しています。コメント:0とろろと卵のおすまし。[2005年09月20日(火)]レシピはこちらです。自分では普通に作っている定番メニューなのに、お友達によくびっくりされるのがコレ。すりおろした長芋(山芋)と掻き卵のお吸い物。連休明けの疲れた体にぴったり。とろろは整腸作用があるのでお酒のあとにも優しい。とろろのネバネバは新陳代謝を促して、お肌の老化や回復に役立つそうです。お肌の曲がり角を越えて*年の(きゃ~!いつの間に???)YOMEにはうれしい限り。長いもの変わりにさっとゆでた(黒っぽくなるからね)レンコンをすりおろしても、美味しい~!トロミをつけてから、卵ととろろを入れるのがポイント。とろろは火を入れすぎると固くなるので、食べる直前に加えてください~。下記のランキングに参加しています。コメント:0おつまみ白玉の小鉢。[2005年09月19日(月)]レシピはこちらです。日曜日はお月見だったので、こんな小鉢でした。