今年も夏のテーマ食材としてトウモロコシの限定をやらせていただきます。冷たいつけめんのご提供となります。《トウモロコシの冷たいつけ麺》!!そのままです。笑トウモロコシをいっっぱい使用した鶏の冷製スープです!麺には小麦胚芽の粉をローストし、多加水麺に練りこみました。タピオカでコーティングした低温調理鶏チャーシューや、採れたてのヤングコーンと一緒にお召し上がりください。今年もマーシュを添えました。トウモロコシの畑で採れるハーブで、小麦やトウモロコシとの相性は抜群です。TOKYOの3店でもアレンジを加えて提供する予定ですので、こちらもご期待ください。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。