川越に"ゲストハウスちゃぶだい"つくりますスマートフォン用の表示で見る川越に"ゲストハウスちゃぶだい"つくりますちゃぶだいの母・エビスダニが、小江戸川越でゲストハウス開業に挑戦~開業後のあれこれを書いています。一級建築士の田中さんと、番頭にっしーと、スタッフのみんなと一緒に頑張っているところ。2018-09-29ちゃぶだいカフェ事業内容・進み具合ご無沙汰しています。あっっっという間に出産から1ヶ月半が過ぎました。最近の我が子は耳の後ろあたりから犬のような異臭を放ち、おむつを開けるたびに放水、抱き上げれば「そんなの関係ねぇ」の動きで連続キックという暴挙に出ています。妊娠前+5キロの体重、ぶよぶよのお腹は果たして元に戻るのか・・・。一度はやってみたかったへそ出しは諦めるからせめて元に・・・。ちゃぶだいのカフェご近所では、ゲストハウスよりも注目度が高いのがちゃぶだいのカフェです。そのカフェ作りを担当してくれている仲間を紹介します。「ゆうきちゃん」と呼ばせてもらっています。ちゃぶだいメンバーとの出会いは、ちゃぶだいイベント第三卓に来てくれたとき。くの狭山ハウスでカフェ「コムユニ」を営んでいましたが、今はケータリングやイベント出店などで活動しています。自らハイエースを転がしあっちへこっちへ活動的、とてもパワフルでかっこいい女性です。SAITAMAが選出する「埼玉県全63市町村のキーマン」の展示で狭山市のキーマンとして選出されています!すっげ。ちゃぶだいカフェのプロデュースをお願いすることになってから感じることは、ゆうきちゃんにとって「料理」を提供することは「ごちそうさま、おいしかったです」で終わることではなく、目的はもっと先にあるというか、もっと広く広く考えているというか、、私の言葉ではとても語れない人。料理作ってるけど、ただ食べさせるだけじゃないんだよな。なんつーか、空間ごと食べてもらいたいというか、時間ごと味わって欲しいというか、食べることを媒介に分かり合いたいというか、料理を作ることは私にとってメディアであって活動の核になることではないんだよなーおもしろい人です。一つの食材を選ぶのもいくつも比較を重ねて妥協しない姿勢は、けっこう妥協しがちな私にはマネできない。最近ではちゃぶだいワークショップ名物、みんなで食べるランチもゆうきちゃんが提供してくれることも。こんなランチが出るワークショップ、最高だよなぁ。ちゃぶだいカフェは、飽きないカフェになります。季節のメニューが出たり、普段はサンドイッチメインの予定だけど突然カレーが出たり、スイーツも色々。夜は、サンドイッチの余った具材をおつまみにバーの営業も。宿泊しない人も、わざわざ来る価値のある場所になります。このまちに住む人にとっては、ちょっとだけ暮らしが豊かになる場所になります。ご期待!ちゃぶだいを作る人たちちゃぶだいオープンに向けて技術を提供してくれている人がいます。タイルを提供してくれたたまちゃん。庭を作ってくれている峯岸さん。消防や役所とのやりとり、庭にある小屋の改修を担当してくれる水谷さん。屋根の修理は山中さん。お菓子担当はあいりちゃん。ロゴを作ってくれたともちゃん。・・・関わってくれる色々な人のことを、これから少しづつ紹介していきたいと思います。こんなにたくさんの人が来てくれて、幸せです。これからもよろしくお願い致します。11:39ちゃぶだいカフェTweet広告を非表示にする関連記事2019-10-18メンバー紹介さて、もうすぐ1周年のちゃぶだいです。3回目のちゃぶだい百貨店を開催します。今回は女性の...2019-08-27秋からのカフェあぁ。ブログ久しぶりすぎる。日々追われてたのもあるけど、な...2019-02-22カフェスタッフ募集お知らせです。物販が増えました!お知らせいろいろ。一年が経ちました月別アーカイブ参加グループ旅行はてなブログをはじめよう!chabudaikawagoeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。