Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/<お菓子と紅茶のマリアージュ>フレデリック・カッセルのデルフィーヌに合う紅茶は?マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。今日のスイーツはフレデリック・カッセルの新作ショートケーキ「デルフィーヌ」です。◆今日のお店「フレデリック・カッセル」とはフレデリック・カッセルはフランスのパティスリー。本店はフランス最大の宮殿として知られるフォンテーヌブロー城の近くにあります。フレデリック・カッセルのロゴマークのエンジェルは“僕はお菓子の天使だから”と、フレデリック・カッセル自身が描いたものだそう。フレデリック・カッセルさん見た目もキュートだけど中身もキュートなんですね!スペシャリテは「ミルフイユ・ヴァニーユ」。タヒチバニラをふんだんに使ったクリームが特徴でイルドフランスのコンテストで「ベストミルフィーユ」にも選ばれた逸品。今日のお菓子はフレデリック・カッセルの「デルフィーヌ」。こちらは2018年9月19日(水)に発表された新作。ピスタチオとフランボワーズ、イチヂクを組み合わせたショートケーキ。生クリームやスポンジとそれぞれのクリームが7層に重なり虹のように美しいスイーツです。今回はニルギリよりも甘い香りでディンブラよりも渋みが少ないキャンディを選びました。紅茶初心者さんでも飲みやすいキャンディなら喜んでもらえるかな?とも思ったのでキャンディにしてみました。◆キャンディという紅茶キャンディはミルクティーにしても美味しい紅茶です。「キャンディ」はスリランカで採れる紅茶。まろやかな甘みがあり、クセがないので、紅茶初心者さんでも美味しく飲める紅茶です。比較的クリームダウンがしづらいのでアイスティーにも向いている紅茶です。キャンディについての詳しい記事はコチラ>>◆マリアージュの結果ティーウェアはミントンのロゼッタです。最高に可愛いケーキなので最高に可愛いティーウェアを合わせました。フレデリック・カッセルの新作「デルフィーヌ」は美しいうえにとっても美味しいケーキでした。したスポンジはクリームとなじんで美味しいし、綺麗に7層になっているから、一口で全てのハーモニーが楽しめて、フランボワーズとフィグとピスタチオの相性の良さが分かります。キャンディとの相性もとても良かったです。優しい味のケーキと優しい味の紅茶という感じ。お友達も美味しい組合わせとほめてくれました。ストレートとミルクティーとどちらも用意してどちらのマリアージュも美味しかったけど、ミルクティーのほうがより相性が良かったです。お友達もミルクティーのほうがお気に入りのようでした。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。