ANNAマルク・デ・グラツィアやアンドレア・フランケッティ、フランク・コーネリッセンなど、幅広くワインに携わってきた人間が、自身のワインを造るために辿り着く場所、エトナ。ヴィーノ・ディ・アンナのアンナ・マルテンスもその一人です。ワインメーカーであるアンナ・マルテンスはオーストラリア出身。90年代にアデレード大学で醸造学を学んだ後、オーストラリアのトップワイナリーであるペタルマで研鑽を積みます。その後、イタリアやブルゴーニュを始め、ニュージーランド、アルゼンチン、南アフリカなど世界各国で醸造コンサルタントとして活躍し、オルネライアでは、レオナルド・ラスピーニGMの右腕として働き、パッソピッシャーロではアンドレア・フランケッティと共にワイン造りを経験しました。2008年、エトナで畑を購入し、自身のワインを造ることを決意します。夫のエリック・ナリオも長くワインに携わってきた人物です。エリックは現在、ロンドンでカーヴ・ド・ピレネーという、マルセル・ラピエールなど、フランス、イタリアのビオワインを扱うインポーターの仕事も行っており、また、ロンドンでイギリス人シェフとともにレストランの経営もしています。ィーノ・ディ・アンナの畑は、パッソ・ピッシャーロ、テッレ・ネーレ、フランク・コーネリッセンなどエトナを代表する生産者が畑を所有する、エトナ山北東部のランダッツォからロヴィテッロの間に位置します。標高は760m-900m。2haの畑で、樹齢70-100年のネレッロ・マスカレーゼが主に栽培されています。栽培には、除草剤や農薬は一切不使用で有機栽培を行います。自然なままでのワイン造りをポリシーとしています。商品名の“G”はグレカニコ(Grecanico)の頭文字です。醸造:ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。め時に各10mg/L添加。JANコード:4573272603270淡いペールイエローの外観。ライムやグレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花や火山性土上由来のミネラル香。口中では溌剌とした柑橘系の果実味が溢れ、芳醇な酸とともにバランスよく広がります。余韻は長く、サラサラとしたミネラル感が舌に残ります。ミネッラ、カリカンテ、インソリア計5%醸造:ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。グレカニコのみ1週間マセラシオン。SO2は澱引き時に10mg/L添加、瓶詰め時は無添加。JANコード:4589768263002鮮やかなレモン色の外観。香りにも溌剌としたレモンなどの柑橘系果実の香りや、澄んだミネラルの香りが感じられます。口中ではフレッシュな酸と爽やかな果実味が広がり、余韻に優しい果実の旨味が残ります。ミネッラ、カタラット、グレカニコ計5%醸造:50%除梗し開放型の発酵槽内にて足踏み破砕、4日間マセラシオン、ステンレスタンクと20HLのオーク樽、アンフォラを併用し野生酵母のみを使い発酵。醸造中SO2不使用、瓶詰め時に20mg/Lのみ添加。JANコード:4589768264344参考:2012ヴィンテージ評価ワイン・アドヴォケイト#212...88点カシスやラズベリーなどの小さい赤系果実、紫蘇、ミントなどの香り。細かく滑らかなタンニンと、優しく舌に染みこむ優しい酸。ピュアな果実の旨味やエキス分が豊富に感じられます。SO2不使用、アッサンブラージュ時に20mg/Lのみ添加。JANコード:4589768260865鮮やかなルビーの外観。魅力的な濃いチェリーや苺の果実香。トマトやオリーブの香りも。口中でもフレッシュな果実味が広がり、綺麗な酸味、細かいタンニンとのバランスが良く、余韻にも苺などのベリー系の風味が長く残ります。アリカンテ5%醸造:80%除梗し、上面開放型の木製樽にて野生酵母のみを使い発酵。発酵中は毎日、足踏みしピジャージュ。8日間のマセラシオン後圧搾。醸造中SO2不使用、瓶詰め時に20mg/Lのみ添加。JANコード:4573272603287生産者コメント2009年の10月15日に、ヴィーノ・ディ・アンナとしての初めての葡萄の収穫を行いました。夫エリックはフランス人なので、仏語で「15日の木曜(木曜=Jeudi)」をワイン名としました。15」をワイン名にすることにしました。パルメントに比べしっとりと落ち着いた果実香。鉄系のミネラル香やオレガノなどのハーブの香りも。細やかで豊富なタンニンが、まろやかな酸味と重みのある果実味と共にバランスよく口中に広がります。樹齢90年以上のJules畑から50%)ワイン名の「CR」はワイナリー横に2014-2015年に自分たちで植樹した畑「Crasa」から取りました。醸造:ファイバータンクにて野生酵母のみを使い発酵。長期間のマセラシオン後圧搾。め時ともにSO2不使用。JANコード:4589768262999ほのかに濁ったルビー。温かみのある赤系果実の香りにキャンディ、バニラ、カラメルなどの甘い香り、オレンジやジャスミンの花などの香りも。エキス分が濃く、瑞々しい果実味がしっかりとした酸、硬質なミネラルとともにバランスよく広がります。ネレッロ・カップッチョ、アリカンテ計5%「タタラチ」、「ドン・アルフィオ」以外の畑より収穫。醸造:除梗後、土中に埋めた「クヴェヴリ」にて野生酵母のみを使い発酵。「クヴェヴリ」とは、ジョージア(旧グルジア)にて古くから使われてきた粘土製の壺のことで、クヴェヴリを使った醸造は約8000年前から行われており、ワイン造りの起源とされています。2013年末、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたとのニュースが大きく報道されましたが、このクヴェヴリを使った「古代ジョージアの伝統的なワイン製法」も同時期に同じ無形文化遺産に登録されております。私が今年体験した最もエキサイティングな発見の一つだ!黒色果実の芳醇な香りとバニラ、鉄、乾いたハーブ等の複雑な香り。旨味が非常に強く、酸、ミネラルのバランスの良い味わい。細かいタンニンには収斂性が感じられ、程よく口中を刺激します。1000)を意味します。醸造:土中に埋めた1200Lの「クヴェヴリ」にて野生酵母のみを使い発酵。2ヶ月のマセラシオン後圧搾。め時共にSO2不使用。JANコード:4589768262982赤系の果実が強い華やかな果実の香り。鉄系のミネラルや乾いたハーブのニュアンスが口中で感じられ、綺麗な酸とともに旨味の強い瑞々しい果実味が広がります。アリカンテ5%標高900mにある畑「ドン・アルフィオ」より収穫。醸造:土中に埋めた1500Lの「クヴェヴリ」にて野生酵母のみを使い発酵。4ヶ月のマセラシオン後圧搾。め時ともにSO2不使用。JANコード:4589768263064完熟した黒系果実の甘くまろやかな香り。味わいにもまろやかさが感じられ、滑らかな酸と共にバランスよく広がる。