魚介その2(魚以外)シェアする先日の野食会にタカラガイを持ってきてくれた方がいました。たくさん!南に行けばいくほど棲息量が多くなるタカラガイですが、関東周辺ではなかなか簡単には拾えません。外套膜にゅるんこれだけまとまれば試食用の食材としても十分。ありがとうございます!くぱぁしかし、タカラガイに混ざってひとつ、気になる貝影が。南の海の殺人貝・イモガイを食べてみたイモガイは南のサンゴ礁海域に多い肉食性の貝で、毒銛を打ち込んで獲物を麻痺させ、捕獲するという習性で知られています。毒銛にはコノトキシンという毒が含まれており、これは人間をはじめとした哺乳類にも強い毒性を持ちます。有名なアンボイナ、タガヤサンミナシなどは、南洋海域では毎年のように死者を出しているほど。今回のものはなんという種類でしょうか、もし虫食性(ゴカイとか食うやつ)だったら毒性はあまり強くないですが、それでも刺されたら大変。手の上において撮影する時も、殻口が掌に触れないよう注意しながら行います。ところでイモガイって、食えるんでしょうかね?「コノトキシンはペプチドなので加熱すると変質するはずです」......野食クラスタの知識量はバケモノか?まあ、それなら一安心。蒸して食べてしまいましょう。オレ、イモガイ、クウイモガイノチカラ、テニイレル日本酒をバシャッと掛けて、さっと蒸しあげます。むむ、身が引っ込んでしまいましたね。イモガイの仲間は沖縄ではみなし貝(身無し貝)と呼ばれていますが、ご覧のとおり殻口が狭く、身が見えないことからそのように呼ばれたそう。殻の形状が似ていて、食用貝として人気のあるマガキガイは加熱しても蓋が外に飛び出しているので、それを引っ張って身を抜くことができるのですが、イモガイはそうはいかなさそうです。「リアルミギー」マガキガイを刺身で食べてみたさて、いよいよ明日となりました野食新年会2016。身の様子はマガキガイそっくりで、薄い膜上の身が殻の形状通りのらせん形になっています。見ると蓋がありますが、小さいですね。いただきまーす......(≧〰≦)コリコリよりもムチムチとした身は、それこそマガキガイにそっくりです。あとナガラミにも似てるかも。12:47身は小さいですが甘みがあってとても美味しいです。大きければいいんだけどなー。価格:★★★☆☆いつかアンボイナも食べてみたいな-。星海社Webサイト「ジセダ...記事を読むタイワンシジミを間違って採っちゃったので食べてみた外来種は様々な形で我が国に侵入し、そして様々な側面から在来種を圧迫している。この問題について、単純な構造化をするのはなかなか難しい。...記事を読むサルボウガイで赤飯を作ってみた先日、再び三番瀬で潮干狩りをした。メインターゲットはホンビノスだったのだが、年々難易度が上がっている気がする。干潮時に露出...記事を読むオニヤドカリはアナジャコの味?ゴンズイ釣りの最中、アタリがあったあとに竿先がおじぎしたままになったので聞き合わせを入れてあげてみると、立派なサザエがついていた。自然毒のリスクプロファイル3食べられないキノコで中毒した話、食べてはいけない魚で大変な目にあった話に続いて、食べられるはずなのにひどい目にあった話をひとつ。3年...記事を読むその二枚貝、刺身で食べてみる?3アサリの生ってどうなのよ?日本人は見知らぬ二枚貝をすぐ「○○あさり」という名称で呼びたがるので、海外のレシピなどを翻訳したときに、一体それが何貝(もしくはその仲間)な...記事を読む干しマツバガイは乾鮑の夢を見た先日、右カラム⇒のコンタクトフォームが不調になっているのに気づき、慌てて修正を施した。いつごろからおかしくなっていたのだろうか。へた...記事を読む食べられる凶器・クモエビ(オオコシオリエビ)の塩茹で戸田のお土産屋で見たことないエビを見つけた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。「ぴんだこ」(ボウズイカ)を生で食べてみた岡山の魚介の地方名はなかなかユニークなものが多い。...冬なので茨城の地魚+αを探しに行ってきた寒くなると、北の魚が美味しくなる。地震の件、いろいろ心配の声や激励をいただき感謝しています。うちの家族はみな無事のようです。...カギイバラノリで「いぎす豆腐」っぽい物を作る夏前に、伊豆半島のとある堤防で釣りをしていたときのこと。...トウゴロウイワシの背越しは美味しい週末、西湘の某港に根魚釣りに行った。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。