グレート室町2019年12月19日Tweet皆さんは「近大マグロ」なるものをご存知だろうか。近畿大学の水産研究所で養殖されたマグロのことである。世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功──と過去に大きく報道されたのを覚えている人も多いはずだ。実際食べたことは?今回は、いわば最新研究の成果物ともいえる近大マグロを食べられるレストランを紹介しよう。総重量2kg超えに!伊達彩香2019年11月21日アメリカ発の会員制スーパー・コストコでは、日本のスーパーでお目にかかれないような特大サイズの物がたくさん売られている。名物ともいえる巨大なサーモンのお刺身も、その1つだ。総重量1kgを超える巨大サーモンだが、その形は1枚のサク。松茸香るだし(Lサイズ・360円)」。説明するまでもないが、これは松茸風味の粉末調味料をポテトにかけて袋ごとシャカシャカ振って作るもの。漂う松茸とカツオの香り、そしてパンチのあるしょっぱさがポテトの美味しさをさらに高める一品だ。そんな中、ふと思いついてしまった。ポテトがさらに美味しくなるのだから、他の物をシャカシャカしても美味しくなるのではと。マックには「シャカチキ」もあるため、揚げ物との親和性が高いのはもう分かっている。刺身を食べたい日、というのがある。値引きのタイミングに当たればいいが、当たらなくても買うしかない。お腹いっぱいほしいけど、刺身は高いからな。1匹買ってさばけば割安なのは分かるけど......めんどくさいし、手が汚れるしサ......。言ってられるのは今のうちである。シーズンなのだろう、最近スーパーでハマチが山積みされていることには感づいていた。それにしてもエッライ安いので、私はてっきり煮物用と思い込んでいたのだ。それがよくよく聞くと「刺身用」で、同じ魚を刺身にしたものも売られているというではないか。この日売られていたハマチが1匹322円(税込)。地域差もあるだろうが、私の実家近くにあるスーパーでは最近これくらいが相場である。食事前に「今、どのくらい食べられるのか」を正確にイメージするのは難しい。満足できてしまうものである。無理をすると苦痛になるから厄介だ。東京・岩本町あひるねこ2018年4月12日マグロが食いたい。朝起きた瞬間、私(あひるねこ)の脳はこの考えに支配されてしまった。なってしまったからには、仕事も何も手につかない。会社になんて行ってる場合じゃねえ。一刻も早くウマいマグロを体にぶち込んでやらねば。そんなことを考えながらフラフラと東京・岩本町をさまよっていると、なんとも怪しげな雑居ビルを発見した。おやじ」とだけ書かれたボロい立て看板。実は誰でも入ることができる役所の食堂。コスパが良くて穴場感もあることから、最近では「役所メシ」なんて言われ注目されている。置いてあるメニューは基本的にどの食堂も似通っている印象だ。カレーにそば、うどん、丼や日替わり定食あたりはどこの役所にもあるだろう。東京の江東区役所には、役所の食堂にもっとも似つかわしくないメニューが存在するのだ。それは、なんと魚である。これは実際に確かめてみなくてはなるまい。!「伊勢丹のイカそうめん」vs「コンビニのイカそうめん」P.K.サンジュン2017年11月27日いよいよ50回の大台が見えてきた大人気企画、グルメライター格付けチェック。それだけを追求するために行われている、シンプルなガチ企画である。第46回となる今回は「イカそうめん」でライター達の味覚をジャッジした。詳細はイカだけに以下でご覧いただきたい。国民投票を行ったとしよう。テーマは「うなぎといえば?」だ。未来永劫おそらく実施されることはないはずだが、「蒲焼き」の歴史的大勝となることは容易に想像がつく。白焼きなどの食べ方もあるものの、基本、うなぎは火を通す食材という認識が一般的なはずだ。そんな凡人的発想を軽々と飛び越えていくような、衝撃のうなぎ料理を発見してしまった。そもそも、そんな刺身があること自体が驚きだが、なんとネットで普通に売っているのだ。うなぎを味わうべく注文してみたぞ。ミスタードーナツの一部の店舗で時間限定でやってる「ドーナツビュッフェ」や、これまた店舗限定の銀だこの食べ飲み放題など。食べ放題は人を惹きつける魅力がある。海将上野1号店」に向かった。このお店は45分1000円で刺身の食べ放題を実施している。マジで中トロになった!なかの2015年5月8日みんな大好きなお寿司のネタ「マグロ」。赤身ならリーズナブルなので普段から食べることができるが、中トロや大トロになると価格が倍以上になりなかなか食べられない。使うことで、マグロの赤身がトロのような食感になるのだという。人とグルメ情報を交換するとき「あの店は◯◯がウマイ」という話はよく出るが、最強なのは「あの店は何を食べてもウマイ」であろう。看板メニューがウマイのは当然のこと、脇をかためるサブ的な料理も激ウマなのだから、人に対してオススメもしやすい。勝丸水産』は大食い刺身マニアにはたまらない場所なかの2014年9月8日1000円でランチタイムに刺身が食べ放題で大人気のお店といえば、東京・日本橋にある『たいこ茶屋』が有名・だが、たいこ茶屋と同様に1000円でマグロの刺身をはじめとした、刺身類や料理が食べ放題で1000円のお店が神楽坂にもある。経営しているお店で、美味しいお店が多くある神楽坂でも11時半のオープン時にはすでに数名が並ぶほどの人気店だ。串を使った料理といえば、焼き鳥や串揚げ、団子などである。どれも片手で気軽に食べられる料理だ。カルパッチョといえば、薄切りの鮮魚や生肉などにチーズやソースがかかったイタリア料理である。箸やフォークを使わないと食べられない。安くてウマいから絶対に食え!!佐藤英典2013年8月14日2013年3月に新空港が誕生した石垣島。この夏、観光に行く人も多いかもしれない。そんな石垣島で、ぜひとも堪能して頂きたいのがフルーツだ。太陽の恵みを一杯に浴びて育ったパイナップルやマンゴーは、芳醇な甘さで匂いを嗅ぐだけでヨダレが出る。果汁のおいしさは五臓六腑に浸みわたる。忘れていけないのは魚介類だ。言うまでもなく、島は海に囲まれている。石垣島へ行って魚を食べないヤツはおバカさんと言わざるを得ないだろう。連日暑い日が続いている。気象庁は3カ月予報で、2013年8月も猛暑日が続くと予想している。避暑のために伊豆半島に出かける予定の人もいるかもしれない。・これが丼か!?伊豆に出かけるのであれば、絶対に魚を食べるべきだ。驚くような海鮮丼を出している。思わず叫ばずにはいられない。「女体盛り」とは、女性の体を食器に見立てて料理を盛りつけることをさす。刺身が盛られることが多い。海外でなぜか日本料理として激しく認知されているのだが、日本人の多くは食べたことがない人が多いのではないだろうか?伝説だけがひとり歩きしている状態。ムショーに魚が食べたくなることはないだろうか。そんな、隠れ刺身オタクに朗報だッ。東京・日本橋に夢のようなメニューを提供しているお店を発見したぞ。このお店はランチで刺身を60分間食べ放題、しかも料金はたったの1000円。マクドと関係ないのでは......。料理に欠くことのできない調味料の1つ、塩。素材の味を引き出し、甘みや旨みを引き立てるこの調味料は、台所で必須の存在である。仮に他の調味料がなくても、塩さえあればなんとか料理の格好がつくというものだ。素材が悪くても塩がうまければ、不思議と料理はおいしく仕上がる。ごまのように見えるがごまではない。正真正銘の塩なのである。|投稿先:キャンセル。