開催日となる4/14~15の頃は、ちょうど山梨では桃の花と桜の花の咲き誇る時期。周辺は一同にピンク色に埋め尽くされます。ビーガングルメ8選!』」という記事を書かせていただきました。Vegewelは、ポテンシャルの高いヴィーガン・ベジのお店や、オーガニック野菜・食材が沢山あるこの地でのベジイベントに共感。実行委員に加わり、イベントを盛り上げていきます!山梨県内の人だけでなく、県外の方や外国人など沢山の人に足を運んでもらいたいと思っております。KOFU(グリーン・ベジ・甲府)は、「ベジ料理」をメインにしたマーケットです。ベジ&ナチュラルフードのほかに、クラフト雑貨やワークショップなど魅力的なお店が出店します。甲府駅前の“よっちゃばれ広場”“よっちゃばれ”は、甲州弁で“あつまれ”という意味です。甲府までは新宿から特急あずさで1時間強、高速バスでも2時間程度で行ける距離。都会の車がない人でも、山梨のおいしくてコスパの高いヴィーガン・ベジタリアン・オーガニックフードが食べられるフェスはとっても嬉しいですよね。甲府市では、2020年東京オリンピックに向け、フランス卓球チームの事前合宿が行われることが決定しています。フランスの選手や関係者の方たちは、コンディションの調整や視察のために、今年から甲府を訪れています。甲府に限らず、東京オリンピックに向け、日本各地で様々な国の様々な競技の選手たちが、同様に事前調整に入ることが決まっています。なると、必然的にベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー・アレルギー・オーガニック・ハラールなどの食制限のある方への対応が求められます。その時になって慌てるのでは遅い。県庁所在地であり、かつて大きく栄えた甲府駅周辺は、商店街が縦横無尽に広がり、お店や会社が1000店舗以上あるそうです。昨今は空き家率日本一とも言われています。東京オリンピックを足掛かりに、甲府に沢山の方に来てもらえるよう、盛り上げたい。甲府のお店の動物性を使っていないメニューにだけ「V」(ベジタリアン・ヴィーガン)マークのシールをつけたら、国内外のたくさんの方に来県して頂けるかもしれません。ベジだけでなく、アレルギー表示や障害への対応など、うちはこんなことできるよ~っとお店側から発信できたらステキなことだと思いませんか。本拠地でもあった甲府市は、実は宝石の街だということはご存知ですか?観光名所としても有名な昇仙峡(しょうせんきょう)を中心に、市内北部は水晶の発掘地として栄え、その研磨・加工技術が優れていたことから研磨宝飾が産業として発展しています。MRAKET」(甲府ジェムマーケット)には、1つ百円のパワーストーンから、希少な高級宝石まで、幅広い鉱石が並ぶそうです。宝石万華鏡づくりなど予約なしで楽しめるワークショップも色々あります。私もそうですが、ベジの人の中にはナチュラルな力を信じていたり、興味がある人が多く、パワーストーン好きも多いと思います。MRAKET】https://www.facebook.com/Kofu-Gem-Market-388309837963324/?ref=br_rs桃と桜の花が同時に見頃の絶好の時期!周辺観光も兼ねて出かけよう。いう私も、桜と桃の花が見たくて、毎年4月の三週目は必ず山梨へ行っています。八ヶ岳や南アルプスを背景に、ピンクに染まる景色は絶景です。他にも、甲府市には昇仙峡という「日本一の渓谷美」とも言われる観光スポットや、金櫻神社という「金の成る木=鬱金(うこん)の桜」のある金運のパワースポット、山梨県立美術館など様々な見どころがあります。昇仙峡は、水晶や翡翠などが採掘された渓谷で、長い歳月をかけてできた自然の造形美・花崗岩の断崖や石たちと美しく豊かな水の流れと滝などが見られる人気の場所です。近隣には泉質のよい温泉、ワイナリーも沢山あります。甲府から電車や車で30分ほど足を延ばして、小淵沢や清里エリアを巡るのもおすすめです。KOFU(フルウントこうふ)」を、奥様の風間由布さんは、隣町である笛吹市一宮という桃の名産地で、できる限り農薬を使わずに桃作りをする農家「大北農園」に併設される「農カフェhakari(のうカフェはかり)」をそれぞれ営まれています。フルウントのベジバーガーや豆乳バナナチョコホイップサンドなどのヘルシーなジャンクフード、hakariのマクロビオティックでバランス良くボリューミーなご飯は県内外の人々にも話題を呼ぶ美味しさです。由布さんは、東京でも料理教室をされています。若いお二人が、地域の重鎮から行政までを巻き込んで、甲府の街とヴィーガン・ベジタリアンを盛り上げようという今回の試み。お二人は、「ベジなお料理の美味しさや楽しさを知ってもらい、少しずつ増えていけば、色々な社会問題が前進していくのではないかと思っています。KOFU』が、通常となんら変わりのない日常の「ベジ」に気軽に触れて頂ける機会になってほしいです。魅力的なお店が揃うイベントですので、ぜひ沢山の人に来ていただけたらと思っています。」と熱く語っていました。「今回は甲府を中心とした近隣のお店だけの出店ですが、イベントを定期的に行うことで、県外からの出店者や仲間も増やしてベジを盛り上げていきたい」と目をきらきらと輝かせていました。みんなで美味しいベジを食べて楽しんで、交流しに行きましょう。KOFU(フルウントこうふ)の店舗情報はこちら】https://vegewel.com/ja/restaurant/1037【農カフェhakariの店舗情報はこちら】https://vegewel.com/ja/restaurant/1038Vegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。豆腐&ビューティライフアドバイザーマクロビオティックやヨガ、自然療法を学ぶ中、食べ方を変えれば心身や人生も変わることを実感する。気候風土に寄り添った日本の穀菜食中心の食文化を現代にマッチした形で野菜や穀物を日常にもっと楽しく取り入れることを伝えるべく、ベジフード×ヘルスデザイナーとしてオリジナリティ溢れる楽しいベジフードの提案・提供や、心身健康でみんなが笑顔になるよう様々な発信や企画、食育活動をしている。Veggies」を立ち上げる。2016年より「Vegewel」プロデューサーとしても活動中。世界遺産の古都・宇治で、レコードを聴きながらオーガニック玄米菜食ランチを味わう。