フルーツトマトにピーマン、しょうが。近年ではうるめも有名になりました。ここ土佐市にはたくさんの良い食材がある。土佐市の食材を使った料理を多くのお客様に食べていただくことで多くの方々にその事を知ってほしい。シェフ島田とグランディールの考える料理への想いと、土佐市へのこだわりなのです。土佐市をもっと元気にしたい。土佐市をもっと知ってほしい。これはグランディールスタッフ全員の大きな想い。お客様ひとりひとり、そして地域とともに成長できる存在を目指して。グランディールは真剣に取り組んでいきます。