2012年02月27日ローズミンタラバラとおしゃべりがしたくて、今年もミンタラ(庭)遊びです。「カムイ・ミンタラ」は「神々の遊ぶ庭」、先住民族は大雪山連峰をこう呼んでいました。ウチの庭は小さいけれど、カムイミンタラにあやかって「ローズミンタラ」と名づけました。(笑う門には福来たる)をもじって、「笑門庭大福」とネーミングしました。お越しいただいた方々には、笑顔と福の花が咲くことを念じながら、小さな庭の四季をお伝えしようと思っています。甘夏マーマレードが炊けました甘夏が、伊豆のPハウスから届きました。甘夏は地元でも買えるのですが、日が経つと外皮が薄くなるので、新鮮なものを産地から直送。これから2~3日はマーマレードづくりです。主役はカミさん(豆福)です。皮が厚い「川野」を4個使い、1.3kgつくりました。モノは、種類少なく、価格が優先。手をかけることが多くなります。毎年作って、味がふくよかになってきたのが嬉しい。味にうるさい茨城や札幌のセレブにもご好評。保存は、自家用なので、ジップロックに小分けして、1年分冷凍保存します。食べるのは、瓶詰で冷蔵庫。豆福のマーマレードレシピは、次回に載せますので、ぜひ、お試しください。スプーン一杯で、頬がほころびます。山おとこ&山ガールが帰ってきました。今回の休みも冬キャンプ!行先は道南。大雪注意報が出ていたところ。「二人とも大人なんだから...」と思いつつ。冬キャンをする人は、結構いるようです。藁(わら)ぼっこは、ソレルのカリブになりました。参加する勇気がありません。山ガールからケーキのプレゼントです。お菓子をつくる山おとこですが、さすがに自分の誕生ケーキはつくらないようです。カミさんは根室S水産のWさん推薦のカニを取り寄せていましたよ。