Stollen季節外れのクリスマス菓子を3月に作ってしまいました。オレンジの皮をピーラーで薄くむいて刻みます。レーズンはラム酒に漬けました。美味しそうだなと思って、ブックマークしておいたレシピ、いつかマジパンを買ってこようと思いながら忘れていて、今になって作ったのでした。柔らかくしたバターをたっぷりと生地に混ぜ込んでから発酵させます。これが市販のマジパン。7oz入りで多めだったけど、全部使ってしまいました。マジパンを生地にのせて、端を折ります。このレシピはオレンジピールのかわりに、刻んだオレンジの皮を使う手軽さがいいし、シュトーレンってちゃんと焼き上がってもいびつな形なのがいいですよね。焼けてもあんまり膨らみません。焼きたてにさらにバターをたっぷり塗って、粉砂糖をふります。生地の中にマジパンを細長くして巻き込んで焼くのだけど、中途半端な量を残しても他に使い道が考えつかないので、全部入れてしまいました。私はマジパンのねっとりした甘さが好きだから、かえって良かったと思います。オレンジの香りがアーモンドとよくあって美味しい。何と今年もやってきました。お母さんと子供なのか、夫婦なのか兄弟なのかも謎です。同じ鳩なのかどうかはわからないのですが、昨日見たら、2羽並んで座っているのです!目がクリンとしていてすごく可愛いんですよ。次回はいつものように水曜じゃなくて木曜日に更新の予定です。Angelesに移住し、モザイクを施した家に夫と娘とインコ2羽と暮らしています。お菓子づくり、編み物、Salsa、ソーイング、水泳が好きです。L.A.の情報誌・Lighthouseにコラム連載しています。