出店レポート!ナマステ!ムンバイオフィスのミイです。あっという間に10月ですね!少しずつ涼しくなってきてうれしい限りです。ハロー秋!って感じですが、ワタクシ先日めちゃくちゃアツい空間に行ってきました。9/28&29に開催された「ナマステ・インディア2019」です!我らがムンバイも毎年出店している、日本最大級のインド・フェスティバル。昨年の開催は私が入社した直後で、雨の中遊びに行ったのが本当に懐かしい...。都合により土曜日だけでしたが、今年はスタッフとしてナマステに参加してきました。いうわけで、今回はナマステ・インディア出店レポートです!土日両方とも天気に恵まれ、暑いくらいだった2019年のナマステ・インディア。ムンバイは今年も3ブースの出店でした。カレー&焼きたてナン、ビリヤニ、ミタイ...と大きな目玉は3つでしょうか。チャイやラッシーなどドリンクもありました!昨年と大きく違うところは、ミタイブースが拡大したこと。昨年11月に四谷店1Fティーハウスがオープンしたこともあり、さまざまなミタイを1pcからご提供いたしました。Mithaiこの、ミタイを積み上げるのやってみたかったんですよ~!インド感あってテンション上がりますよね(私だけ?)。!2月のブログで社長が「やりたい」と話していたガラムガラムジャレビも実現しましたよ!2019.02.04インドの伝統スイーツ【ミタイ】ナマステ!ムンバイオフィスのミイです。今回はインドの伝統スイーツ【ミタイ(Mithai)】についてご紹介したいと思います。...これがジャレビを作っている様子だ!私はミタイブースの担当だったので、間近でジャレビ作るところを見ることができました!お客様のいない隙に動画も撮っちゃいましたよ。形がお花みたいで可愛いですよね!色もスゴイ鮮やか...。Jalebi手前のフライパンでジャレビを揚げて、揚がったら奥のシロップに漬けます。ちなみにジャレビを作っていたのは、ムンバイのミタイを作っているミタイワラ(菓子職人)のTさんです。2019ジャレビはお客様の反応もかなり良く、うれしかったです!やはりできたてがおいしいようで、インドの方にも「これは本当にガラムガラム(熱々)ですか?」と聞かれましたよ。私も初めて食べました!周りはサクッとしていて、中からじゅわっとシロップが出てくるのが美味しかった...。甘かったけど!ムンバイのミタイは甘さ控えめなので、個人的には衝撃の甘さでした。食べてみたかったラブリがけを食べ損ねたのが心残りです。Ladooミタイはジャレビの他に6種類ほどご用意したんですが、思った以上に売れ行きがよく、かなり早い段階で売り切れが出てしまいました...。お目当てのものが買えなかった皆様、申し訳ありませんでした!そして今年もビリヤニ3種の食べ比べをご提供!こちらも食べることができました~!左からマトン、チキン、ベジビリヤニ、そしてジャレビチキンビリヤニは食べる機会が多いので、特にマトンやベジを楽しみにしていました。マトンはやわらかく、うお、マトン!て感じで、ベジはあっさりしていて。ビリヤニ、美味し~!インドの人たちが並んでいたから、ムンバイのビリヤニファクトリーで3種の全部盛りを。カルダモンやクローブ、カレーリーフが華やかに香り、ゴロッとマトンが締まった旨味を溢れさせて満足。チキンとマトンは割と辛めでライタ付き大正解、美味しかった。2019こちらもお客様の反応が良かったです!ビリヤニの食べ比べってなかなかできないと思うので、少しずつ盛ってあるのが良いのかなと。私もムンバイで働いてなくても、食べ比べしたいですもん。!今回もタンドゥール窯で焼きたてナンをご提供!生地を伸ばして...貼り付け...ナンはこうやって焼いています!ナンを焼くところを目の前で見られるのも、イベントのいいところですよね。カレーの写真は撮り損ねちゃったんですが、バターパニールやダールマッカニーなど、いつもはないメニューも。これもまたイベントのいいところです!ではここで、イベントチームであるMさん・Cさんとのナマステ振り返り座談会をお届けします!ミイナマステ・インディアお疲れさまでした!今年のナマステはどうでしたか?Mさん盛り上がってましたね。ここ4~5年の中で、会場全体が久しぶりにこの盛り上がりだったかなって印象です。天気に恵まれたこともあると思うんですけど。天気プラス、日本の人がインドの料理や文化になじみ深くなってきてるんじゃないかなって思います。カレーとかよりも、ビリヤニとミタイのほうにお客さんがいっぱい行ってたなって。カレーも、バターチキンとキーマみたいなわかりやすい、だいたいの日本人が知っているものよりも、コアなほうに興味がいってるのかなって印象でした。Biryaniちょっと違うメニューというかね。確かに、こんなに(ミタイを買いに)来るんだ、みたいな(笑)そうそう、ミタイに行列できてるのは驚きだったよね(笑)こんなに多くの人が知ってるんだ!とも思いましたし。自分の周りにインドに詳しい人がいないっていうのもありますが...。ナマステ・インディアではいろいろなお店のいろいろな料理が食べられるじゃないですか。インドに興味ある人にとっては行きたい、行きやすいイベントなんだなと改めて思いました。Jamun私は土曜日だけスタッフとして入って、ミタイブース以外を見る余裕がないくらい忙しかったんですけど、他のブースはどうでしたか?Mさんは割と、忙しそうなブースを見つけて手伝いに行っている感じでしたけど。私はちょこちょこいろんなところに入ってたんですけど、どこも忙しかったです。チャイとかラッシーも売り切れてましたもんね。早い段階で...(汗)近くにお店があるから補充して、補充してだったんですけど、それでももう...(足りないくらい)。ドリンクで言うと、インド人って意外とインドビールになびかないんだなって思いました。ゴッドファーザーとコブラがありますって言っても、じゃあいいや、みたいな。へぇー!日本人のほうが、よりそういう(インドらしい)ものを求めてるっていうのは感じましたね。いえ、定番のタンドリーチキン串も人気でしたふむふむ。これは出してよかったなってメニューはありますか?全部じゃない?全部ヒットしてたと思う今年は。バターパニール(カレー)が思ったより出て。バターチキンのソースにパニールが入っていて、チキンが入ってないからベジタリアンでも大丈夫。