バイソングラス独特の香りが特徴の、ポーランドを代表するフレーバードウオッカで、世界70カ国以上の国で親しまれています。起源は500年以上前に遡るとも言われる歴史深いこのスピリッツは、ヨーロッパで唯一太古の姿を残し、UNESCO世界自然遺産に認定されている「ビアウォヴィエジャの森」なしには語れません。この森で、ズブロッカの象徴であり、独特のフレーバーを与えるバイソングラスが育まれています。バイソングラスは独特な香りと栽培が困難なことで知られ、ビアウォヴィエジャの森の限られたエリアにのみ自生しています。バイソングラスの名前の由来は、これを好んで食す、ズブロッカのラベルに描かれているヨーロッパバイソンです。大きく威厳のある出立ちとは相反し、繊細でおとなしい性格。現在の生息数はわずか約500頭で絶滅危惧種に指定されています。「コペンハーゲン」誕生秘話。Planet進化するバーカルチャーをお届けするWebマガジン日々進化しているバーカルチャー。新しい発想で次々に生み出されるドリンクの作り手たちを丁寧に取材し、お伝えしているウェブマガジンです。planetにご乗車くださりありがとうございます。©celori,inc.。