15分もあれば作れちゃうけど、すっごくおいしい。いうワケでそれぞれ15匹。×3バージョン=45個も出来ちゃいました。沢山のうさぎに囲まれて、かぐや姫の様に月を眺めてます。”秋はセンチメンタル・・・。下記のランキングに参加しています。コメント:1○○の竜田揚げ。[2005年09月15日(木)]レシピはこちらです。何の竜田揚げでしょう~?これから大活躍!の色白美人。YOMEの足って言わないでね~・・・大根です。パンチのある竜田揚げにすると、大根も立派な主菜になりますよ~!さくっとかじると、醤油とにんにく・生姜のいい香り。そのむこうに大根独特の野菜の甘みと歯応え。揚げることで水分が飛んで、大根の味が濃く感じられます。竜田揚げとは色が紅色(醤油色?)をしているところから、紅葉の名所、奈良県の竜田川にちなんで付けられたそうです。秋のお惣菜なんですね。竜田揚げは四季を問わずにおいしいけれど、秋には余計に食べなくっちゃ!です。このほか長いもや蕪でもおいしく出来ます。長いもは下茹で要りません。小さめ薄めに切ってください。下記のランキングに参加しています。コメント:0初秋の杏仁豆腐。[2005年09月14日(水)]レシピはこちらです。手前に載っているのは大根おろしじゃないですよ~。皮ごと食べられる種無し葡萄です。葡萄をワインで煮てもよかったかな~と思ったけれど、初秋なのでフレッシュで!もう少し秋が深まったら、柿や栗を使って焼いたようなこっくり味の杏仁豆腐をつくろうかな~と思ってます。杏仁豆腐は豆乳で作りました。ほのかに香るマメの香りが栗に近くてほっくり。固さは少し形が残って舌で噛める位。柔らかすぎないところも秋なのです。杏仁豆腐は大好きでYOME配合が色々あるのだけど、これはかなり大好きでオススメな配合。舌の上に乗ってからとろける固さ。生クリームも入って濃厚です。杏仁豆腐って昔は菱形でみかんの缶詰とかといっしょにシロップに浸ってて、舌触りも寒天だから、サクサクしてたけど、最近のはコンビニの杏仁豆腐でも、ネットリ・ムッチリ・トロリでおいしい目指したのは今時杏仁です~。下記のランキングに参加しています。コメント:0冬瓜の緑茶煮。[2005年09月13日(火)]レシピはこちらです。9月も半ばなのに今日は暑かった~~!こんな時は体を冷やしてくれる、冬瓜サマに頼みましょう~。利尿作用もあって、体も綺麗になっちゃうよ~。煮汁をいっぱい吸ってくれる、色白冬瓜、緑茶をプラスすると綺麗な黄緑になって見た目も涼しげ~。冬瓜らしい色合いに、香りに、なる気がします。冷やしてたべてもおいし。海老をいっしょに煮たりするのも見るけれど、緑茶煮は冬瓜だけのほうが美味しく、上品に感じるような?節約にも一役かってます。ぶぶあられをパラリと振ってどうぞ~夏の疲れが取れますように・・・。下記のランキングに参加しています。コメント:0あさりとセロリのラーメン。[2005年09月12日(月)]レシピはこちらです。昨日はすっかり一日出かけてしまったので、こんなご飯です。YOMEのストックレシピからですが、長年?作っているこのスープは疲れた体に簡単、おいしい、優しいのです。スープはチキンスープで玉ねぎをコトコト煮た(時間は5分位でOK)甘みとあさりの美味しいお出汁。セロリのシャキシャキが麺をすする度にいい香り。にんにくや大量の油が入らない柔らかい味のラーメンです。セロリが苦手だったらキャベツでも。”アサリセロリ麺”という”リ”で韻を踏んでる名前も気に入っているのですが(←勝手にしろ)、チキンスープ・玉ねぎ・あさりの組み合わせが美味しいので是非~。麺は中華麺でなくても、細めのおうどんも合います。あさりも面倒だったら昆布茶使用もありです。下記のランキングに参加しています。コメント:0柚子胡椒の炊き込みご飯とハチミツ焼き鳥。[2005年09月12日(月)]レシピはこちらです。生姜の親子ご飯を作ってから、キリリとした炊き込みご飯がお昼のブームです。今日は柚子胡椒を炊き込みました。柚子胡椒をご飯に炊き込むと、辛さはほとんど飛んで、香りだけ残り、いい感じに塩気がご飯に廻ります。柚子胡椒の原材料は柚子・塩・唐辛子だけど、単品では出せない、”柚子胡椒ならでは~”の味・香り。見た目にはわからないので口にするとあら?ほのかな辛味といい~香り。鼻の穴膨らんじゃいます。それはまるで平凡と思っていたクラスメイトが夏休みが終ったら日に焼けて、少し大人に見えた・・・ような味。わかんなくなっちゃった・・・。)すっきりといい香りのご飯にはこっくり味のハチミツ焼き鳥をあわせました。甘辛タレが柚子胡椒ご飯に合います~。タレがおいしいからね。のっけて食べちゃえ~。下記のランキングに参加しています。コメント:1またしても・・・。昨晩いらしてくれた方、どうもありがとうございます。”ミルフィーユ”から更新されてなくて”あれ~”と思った方もいるかと思います。してもサーバーの不具合で、今回は内側から入れず、UPが遅くなってしまいました・・・。来てくれてありがとう!!そして本当にごめんなさい。はりきって”金曜はおつまみよ~~”と作ったのですが、土曜の朝になっちゃいました・・・。良かったらつまんでいって下さいね。皆が良い週末を過ごせますように。YOME下記のランキングに参加しています。コメント:0ココナツおはぎ。[2005年09月10日(土)]レシピはこちらです。もち米をココナッツミルクで炊いて、おはぎにしました。あんこや胡麻と、ココナッツの組み合わせは、ご存知ナイスカップル。中にマンゴーも入れちゃいました。南の国のいちご大福はこんな感じ?。旅行が好きで、しかもアジアが大好きなもんで、YOMEのご飯やおやつにはマンゴーとかココナッツが良く登場します。ヨーロッパ的なお洒落なお料理やかっこいいデザートに憧れつつ、ぶっかけ丼やモチモチ系おやつが多いのです。マンゴーでココナッツでモチモチ。下記のランキングに参加しています。コメント:020秒の速攻おつまみ。[2005年09月09日(金)]レシピはこちらです。