Lifestyleふんわり食感がおいしい「肉団子とブロッコリーのスープ鍋」のレシピ2019.12.1日に日に寒くなる今の季節に食べたくなるのは、やっぱり鍋。今回は『かんたん家計ノート2020』に掲載の、料理家・堤人美さんの「冬野菜の料理特集」からおすすめの鍋レシピを紹介します。旬のブロッコリーとボリュームたっぷりの肉団子で、冬ならではのおいしさを堪能してくださいね。大きくて迫力のある肉団子は、豆腐も入っているので食感はふんわり、ペロリと食べられるはず。ボリューミーな肉団子と、ブロッコリーの鮮やかな緑色が食欲をそそります。豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、30分ほどおいて水きりする。大きめのボウルに豚ひき肉、1、Aを入れ、豆腐をつぶすようにギュッともみ込んでよく練り混ぜ、12等分にして丸める。ブロッコリーは小房に分け、春雨はさっと水につける。鍋に鍋つゆの材料を煮立たせ、2を加えて10分ほど煮る。3を加えてさらに5分ほど煮、ごま油を回しかけ、取り分けて食べる。好みで豆板醤(ラー油でも)をつけて食べてもおいしい。締めは「ワンタンの皮」で!鍋の締めにはワンタンの皮がおすすめ。具を食べ終えたら、好みでワンタンの皮を入れてさっと煮る。短時間で煮え、ツルっとした食感がおいしい。堤人美(つつみ・ひとみ)料理研究家のアシスタントを経て独立。手軽に作れ、おいしくおしゃれなレシピに定評があり、雑誌、書籍、テレビなど多方面で活躍している。こだわり麵』(ともに講談社)など著書も多数。編集/講談社25万人が支持する「日本で一番売れている一番かんたんな家計簿」の2020年度版。食卓で季節を感じるのは旬の野菜。野菜たっぷりの四季のごちそうとかんたんデザートを紹介します。『かんたん家計ノート2020』のほか、料理、ファッション、ダイエット・美容など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。講談社くらしの本はこちら>>構成/生活文化チーム出典元:https://kurashinohon.jp/1150.html第2回「クリスマスに!ロシア料理の定番「ボルシチ」の作り方」は12月8日公開予定です。いちごのミルフィーユ」は12月11日公開予定です。前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ73clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。まで務めた外交官の「外国語勉強法」を大公開!2020.2.12ニュースフラッシュ肩こりや不眠で悩む人は「低い枕」で寝るべき3つの理由2020.2.10ニュースフラッシュ休めない人に贈る飲食法。春は足元からやってくる!...いま買って春もずっと活躍する「美脚タイツ」とは?[PR]2020.2.14mi-mollet5周年...【5周年プレゼント第五弾】おしゃれなスマートウォッチ、EMSリフトアップ美顔器、はき心地抜群のプレミアムジーンズをプレゼント!ミモレ編集部2020.2.17ニュースフラッシュトレンド継続中の「ミニバッグ」。