白菜はサッと水洗いし、1/4株の場合は根元に切り込みを入れ、半分に裂いて2つに分け、ザク切りにする。キュウリは薄い輪切りにする。ユズは外皮をむき、内側の白い部分を削ぎ落とす。細切りにして水に放ち、水気をきる。ユズの白い部分は苦味があるので削ぎ落としておきましょう。ユズ、塩と何層かに重ねて入れ、出来るだけ空気を抜き、口をしばって、重しをしておく。215~20分して、水が出てくれば袋の下になっている側から、適量を取り出し、水気を絞って器に盛る。好みで一味または七味唐辛子、ユズやスダチを絞ってしょうゆをかけて下さい。ショウガ汁としょうゆをかけても美味しいですよ!このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・残れば袋ごと1週間くらい冷蔵保存できます。後で食べるものほど塩分が効いてくるので、水洗いしてから水分を絞ってください。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。