1枚(蓋)梅干しの酸味を生かしたさっぱり味のひじき煮です。甘めがお好みの場合は、ハチミツ漬けなどの甘めの梅干しを使用すると、より美味しくなります。48ホテルパンに戻したひじき、人参、えのき、油揚げ入れてごま油を全体に絡ませてから炒めます。(モードA)Aを合わせます。1.に2.を入れて梅干しをのせて蓋をして煮込みます。最初に具材を炒めてから、調味料と合わせて煮るステップ調理です。乾燥防止の為に煮るときは蓋をしましょう。