裏手側1階にございます。15:26こんにちは、店長の加藤です。開催しておりますチーズセミナー、今月でなんと24回目の開催でした!当店のイベントやセミナーで一番長く続いている企画だと思います。それもこれも講師をお願いしている箱崎先生のおかげ!(自分、持久力ないタイプなもので・・・)毎回テーマを考えて、チーズを調達してくださる箱崎先生、ありがとう。今年もどうぞよろしくお願いいたします。「ラングル」(ウォッシュ)ナイフを入れると中がとろーり♪そしてちょっぴりくさい^^;でもクセになるくささです。「サントモール・ブラン・アーディ」(シェーブル)サントモールといえば黒い(=灰をまぶしてある)のしか知りませんでした、こんなきれいなのもあるんですね。した酸味でクセがなくアレンジ自在なチーズ。今回は生ハムやミラベルのコンフィチュールを使ってアレンジしました。・白い円形のトップにオレンジピールの飾り「ブリ・オ・グランマルニエ」(白カビ)マスカルポーネとグランマルニエをブリでサンドした創作チーズ。オレンジの香りが華やか。飲んでもらうと確実に「おいしい!」といわれます。ホントはみんな甘いの好きなんですよね。生ハムの塩気にペティヤンンの甘みが素晴らしくマッチ♪サントモール×ミラベルにランスロ・ピエンヌチーズの爽やかな酸味とブラン・ド・ブランの華やかなフルーティーさがマッチ♪おしゃれ女子会な雰囲気(笑)ブリ・オ・グランマルニエの中身にランスロ・ピエンヌオレンジの豊かな香りがシャンパーニュの香りをふくらませてくれます。クリーミーな口どけもぴったり♪ただし、外皮つけたままだと苦いので贅沢に中身だけパクパク。ラングルは状態が良くって、何もなくても最高に美味しい!!赤ワインだったらきっとなんでも合う。ひさびさに美味しいウォッシュを堪能しました。当店おすすめブルゴーニュの「ニューマン」は想定内のおいしさで無難にあいました^^;2月のチーズセミナーのテーマは「イギリス」。どんなチーズとワインが登場するのでしょう???箱崎先生&スタッフ沼田さん、よろしくお願いします。