ちえ09月25日イソフラボンたっぷりの大豆を使ったヘルシーハンバーグ大豆の甘みが噛めば噛むほど出てくるハンバーグ。大豆を柔らかく茹でて粗く潰す。玉ねぎと生姜はみじん切り、しめじは粗くみじん切りするフライパンに生姜と炒め用菜種油を入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。しめじも加えて更に炒める。ボウルに2と大豆・小麦粉・オートミールを入れて混ぜ合わせ、Aの調味料で味を調える。4等分にして楕円に成形ベジバーグ焼き用菜種油を熱したフライパンで両面を焦げ目が軽く付くまで弱火で焼く。にんじんソースを作る。乱切りしたにんじんを茹でてマッシャーで潰し、にんじんソースの他の材料を全て加えて混ぜ合わせる。皿にハンバーグを盛りにんじんソースをかけ、ベビーリーフを飾る。にんじんソースは、にんじんを最初に摩り下ろしてから煮ても良いです。大豆は圧力鍋で炊くと早く炊けます。大豆を指で押して潰れるくらい柔らかく茹でると、滑らかなタネが作れます。ベジバーグのタネに、とうもろこしや人参など季節の野菜をプラスして、バリエーションを増やしても良いでしょう。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。