1/2カップ水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ1)・片栗粉、ごま油、塩、こしょう作り方1.軸の先端のかたい部分が石づきしいたけは表面のかたく、汚れている部分だけを切り落とすか、包丁でそぎ取り、石づきを落として軸と分け、軸はみじん切りにする。ボウルに煮汁の材料を混ぜ合わせ、はるさめを入れてもどす。汁けをきって取り出し、15cm長さに切る。2.別のボウルに肉だねの材料、1のしいたけの軸を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて6等分にする。しいたけのかさの内側に片栗粉を薄くまぶし、肉だねをぎゅっと詰める。3.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の肉の面を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、2~3分焼く。煮汁、はるさめを加え、ふたをして4~5分蒸し煮にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょう各少々をふる。器に盛ってねぎをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。