Wednesdayトゥゲザーしようぜ。suzuran-osake昨日、八百新酒造の榊田さんが電話を頂きました。段取りがついたそうです。雁木では、ほとんどが山田錦を60%以上精白する造りが中心となっていますが今回は今まで蓄積してきた雁木の造りのノウハウがどこまで通じるか普通米を使用し、あえて低精白80%でタンク一本だけ仕込んだそうです。八百新酒蔵の釣り師榊田名人曰く含み香も良く味わいがあり、後味も切れて夏にはぴったり。オンザロックがおすすめですとのこと。播州地酒ひの店主曰くちんちんの飛び切り燗やで。お燗したらええ酸が出てきてめちゃくちゃ旨いねん。すずらん吉田曰くバランスも良くこの苦味がええねん。店主曰くこの間の雁木の会で人気あってん。美味しいでぇ2ケース注文するわぁでスペックです。