三河地鶏のすき焼き...秋は、山の幸や肉料理も格別。すっぽん、フグ、あんこう、クエ、のどぐろ...冬は、「まるぜん」の真価が問われる季節です。新春の宴や春の歓迎・送迎会を彩る桜鯛や鰆、筍、たらの芽...。初鰹、鮎、はも、30余年続くうなぎ尽くし...夏こそ味わって戴きたい味があります。「まるぜん」ではどちら様にもご予約をお願いしております。お届けするのは全て旬のコース料理。自らの眼で食材を選びお客様の笑顔を思い浮かべながら一手間掛けたい、料亭以上の味を料亭では真似の出来ない割安感のある価格で提供したい。高級食材を無駄にしたくないという、店主の熱い想いからでございます。割烹「まるぜん」では楽しいイベントを随時開催。森谷ワカ・ナツコ、榊原洋子、司いつ子、といった名古屋を代表するジャズヴォーカリストや、まりえ、他のシャンソニエールのライブを実地。日本各地の蔵元のご協力のもとたっぷり日本酒を飲む「日本酒を楽しむ会」も大好評!その他にも日本文化に関する催しを展開。いずれも、店主渾身の会席料理付。全ては、お客様の笑顔のために。「空弁」としてセントレア空港で圧倒的人気を誇る「煮うなぎずし」は、割烹まるぜんが創り上げたオリジナルで「煮うなぎずし」は商標登録しております。うなぎの高騰にもできる限りお求め安く、と頑張っております。お値打ちな「煮うなぎ弁当」も新登場です。店主自ら全国より素材を吟味し、ひと手間毎にお客様のお顔を思い浮かべながら創り上げます。数に限りがございます。お早めのご予約をお願いいたします。「割烹ならではの味」をお届けします。21:00)定休日/。