未成年者への酒類の販売はいたしておりません酒類をご購入のお客さまには年齢確認をさせていただいております。ご注文の際、備考欄に生年月日をご記入くださいますようお願い申し上げます。作業服に着替えて衣服のホコリなどの除去を、粘着ローラー掛けで行います。エアーシャワー室を通り、全身のゴミ・ホコリなどの除去(15秒間)をした後に、手洗い室で専用洗剤で入念に手洗い後、もう一度殺菌水で手洗いをしてエアードライヤーで乾かします。入った様々な生鮮野菜の洗浄、皮むき、カット、荒漬(塩漬)などの作業をそれぞれの製品規格に合わせて、機械や熟練者の手作業で加工します。二次前処理加工室しば漬などの塩漬けされた胡瓜原料(500kg)を脱塩機に入れ、約4時間塩抜き後、最新コンピュータ制御の100tプレス機に移して厚さ1mmぐらいになるまで絞り、水分を抜きます。絞られた原料はショウガ、なす、しそなどの副原料と調味料液を1t攪拌機に投入し混ぜ合わせます。その後コンテナに移し替えて、冷蔵庫内で熟成(約7日間)します。かぶらなど)の専用作業室です。チェッカーを通り、きれいに洗浄されて目視検査を経て製品化されます。この室内には調味液を製造する500Lタンクを設置しています。調味された商品(比叡しば)を作業者が目視検査しながら、コンピュータ自動計量機を経て自動包装機でパックされます。計量包装室その後、ベルトコンベヤーで金属探知器・内容チェッカーを通り、整体機で形を整えられて次の行程へと進みます。食の安全安心のため、金属探知機のほかにX線を導入し、金属だけでなく、石・ガラス・ゴム・樹脂などの様々な異物を機械にて検査しています。この全自動殺菌機は製品の種類や規格によって殺菌時間や適正温度を管理し、商品の風味を損なわないように設定されています。この部屋を通過したおつけものは出荷前室・梱包室へと運ばれ、いよいよ出荷となります。丸長では、より安全な商品造りと消費者の皆様に安心して美味しく召し上がっていただくことをモットーとして、工場で製造された各製品は製造ロットごとに抜き取り自主検査を行っています。S-HACCP認定HACCPは、NASAの宇宙食開発で生まれ、国連機関が推奨し、世界に広まった安全な食品を造るための高度な衛生管理手法のことです。近年、多発する食品事故で、多くの消費者は「食」に対する不安・不信をもっておられます。(S-HACCP)にて、認証基準に合致しているかを審査いただき、平成20年7月24日に知事より認証いただいております。お問い合わせご質問・ご相談などがございましたら、お電話やメールフォームよりお受けしております。お気軽にお問い合わせください。マネー決済を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。オンラインコンビニ決済はお支払い金額が300,000円(税込)以上の場合はご利用できません。申し訳ございませんが、他の決済方法をご利用ください。900円(クール代金込み)※但し北海道・沖縄へのお送りは送料+800円とさせていただきます。一箇所につき商品代金10,000円(税込)以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。北海道・沖縄への発送は送料無料の条件を満たしていて別途800円の送料加算となります。宅配便でお送りいたします。お時間・お日にちの指定も可能です。※メール便対象商品につきましては、全国送料無料です。未成年者への酒類の販売はいたしておりません酒類をご購入のお客さまには年齢確認をさせて頂いております。ご注文の際、備考欄に生年月日をご記入くださいますようお願い申し上げます。ご確認を必ずお願いいたします。不良品・誤送品があった場合は商品到着後7日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。一度開封された商品(開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。※詳細は【特定商取引法】をご確認ください。お問い合せ先お問い合せは、E-mail・TEL・FAXにて承っております。