東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。飲食ローストビーフサラダボニーク遊びで、ローストビーフを作った(昨日ね...)残っているローストビーフをサラダにした。オリーブオイルとポン酢、わさびを混ぜてドレッシングを作る。ちぎったサニーレタス、スライスした新玉ねぎをドレッシングで和えて器に盛る。ローストビーフを薄切りにして散らす。肉肉肉!とお肉に執着する世代でもないので、ローストビーフだけを食べるよりも、野菜と一緒に食べるほうが好きだ。ドレッシングにわさびを入れたのは、ローストビーフにわさびをつけて食べるが好きだから。そもそもローストビーフにはホースラディッシュ!なのだそうだが、たんぽぽはローストビーフにわさびをつけるのが好きだ。いうか、チューブのわさびの原料には西洋わさび(ホースラディッシュ)と書かれている。あうに決まっているじゃん。今回のローストビーフお買い得品のタスマニアビーフ(さらに値引きあり)を使った。牛肉に塩こしょう、にんにくのすりおろしを揉み込んで1晩。ボニークで57°C、90分加熱。オーブンで作っても、スキレットで作ってもローストビーフは難しい。牛肉のたたきなら、真ん中は生で構わないので、いつもたたきを作ることにしている。ボニークを使うと、ローストビーフの火入れってこうういうことなのね!っていうのがよく分かる。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。29最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。