オープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。竹製ののれん掛けが手に入らないか?と思っていたところ、妻が厨房機器店で発見。こんなものまで置いてあるんですね。開業準備中!少し早いですが各種手続きに必要なこともあり、本日、開業届を提出してきました。あわせて青色申告の申請と消費税課税業者の届け出もおこないました。開業準備中!オープンまで約1ヶ月、調理道具やお店の備品なども揃えていかなくてはなりません。開業準備中!遊山の看板用の文字を書いてくださったDさんから、遊山の名前が入った切り株のプレゼントをいただきました。