和魂ではお客様に正統な江戸前鮨を堪能していただけるよう努力を重ねています。以下は当店の鮨をお楽しみいただくためのガイドラインです。ご質問があればいつでもシェフやスタッフにお尋ねください。カウンターでも個室でも周囲のお客様にご配慮くださるようお願いいたします。鮨はお手元に供されてから30秒が命とされています。できるだけ早めにご賞味ください。箸をお使いになるか手をお使いになるかはお客様のご自由です。手で召し上がる場合はお手元にある小さなお手拭きをご利用ください。わさびは醤油に溶くのでなく少量をネタに直接つけることをおすすめします。ネタの種類による調味料の使い分けについてはシェフが説明いたします。ガリと呼ばれる生姜の甘酢漬けは口直しのため適宜少量が供されます。セットコースが終了した後でも、ご希望があれば追加の品をリクエストすることができます。追加の品には別途料金がかかります。アレルギーや好みの問題で避けたい食材がある場合はシェフにお申し付けください。日本酒やワインの他にノンアルコール飲料も各種用意しておりますが、甘い飲物は鮨のデリケートな味わいを損なうため提供しておりません。siteSearchclose。