本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。本格的に食用にされたのは室町時代といわれる。人工栽培は江戸前期とされ、各地で栽培法の模索が行われてきた。幕末に、原木に胞子を付着させる方法ができあがった。年中出回るが、春と秋が旬。3月~5月のものを「春子」、9月~11月のものを「秋子」という。生、乾燥とも中国からの輸入も増加している。肉厚でかさが開ききっていないものを冬茹(どんこ)、薄手でかさが開いているものを香信という。かさの表面に模様が入っているものは花冬茹(はなどんこ)と呼ばれ、高級品とされる。干ししいたけは、しいたけを乾燥させて保存性を高めたもの。乾燥によってうまみや香りの成分が増すため、いろいろなメニューに使われ、だし汁としても使われる。日に当てて乾燥させたものは、生のものよりビタミンDが増える。持ち味の旨みと香りは笠の表面にあり、水洗いすると風味が落ちるので、ぬれぶきんで汚れを落とす。軸の石突き(先のかたい部分)は削る。軸は笠から切り離し、縦に裂いて使うとよい。き込みご飯、天ぷら、汁の実、などに幅広く使う。笠が開ききらずにふっくらと肉づきがよく、裏側が白色でひだがほどよく湿っているもの、軸が短くて太いものがよい。笠の表側が黒ずんだものや、裏側が乾きすぎていたり褐変しているものは鮮度が落ちる。水気がつくといたむので気をつけ、ラップで包んで冷蔵庫で保存。天日乾燥させて干ししいたけにして保存してもよい。栄養ビタミンB1、B2、食物繊維が豊富で血中コレステロール値を下げる成分を含む。日向地方の郷土料理「しいたけ飯」は、しいたけ、鶏肉、カツオだしで炊き込むご飯として知られる。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。