ディノスJavaScriptが無効になっています。当サイトをご利用の際は、JavaScriptを有効にしてください。JavaScriptの設定方法はご使用のブラウザのヘルプをご確認ください。パンと一緒に飲みたくなるもの、"コーヒー"美味しいコーヒーとパンの組み合わせは、やっぱり格別そんなパンと相性抜群のコーヒーを自宅で簡単にプロの味に仕上げるケトルがあるのをご存知ですか?。プロも納得のドリップケトルには、秘密がたくさん。LABチーフディレクターである入江葵さんにレポートしていただきました。LAB主宰:bread-lab.com幼い頃からパンを愛し、食べ続け、国内外1000軒以上のパン屋さんを巡る。LABチーフディレクターとして、パンのある豊かな生活を様々な形で発信中。青山パン祭りの企画運営を経て、現在は不定期でパンのイベントやワークショップを開催。2017年より、沖縄暮らし。BAKERIES」発売中。「ハンドドリップで、日々のコーヒーをもっと楽しく」こんにちは。皆さんは普段どんな時にコーヒーを飲みますか。私は、朝はもっぱらパン食なので、1日の始まりにパンとコーヒーは欠かせません。コーヒー屋さん巡りも好きで、旅先でも必ずチェックするほど。沖縄で暮らし始めてからは、豆を購入し、自宅で挽き、ハンドドリップでコーヒーを淹れることが多いのですが、何となく自己流で過ごしてきました。そんな私ですが、今回は初心者でも美味しくコーヒーが淹れられると評判のドリップケトルを使ってみました。今日はお気に入りのコーヒー店をご紹介しながら、ケトルの魅力を探りたいと思います。爽やかな水色の扉を開けると、コーヒーの良い香り。店主の山田浩之さんは沖縄生まれ。2005年から約10年間、東京の名店でコーヒーを学び、2014年に帰沖し、先代である父親から同店を引き継ぎました。揃い、初めて最良のコーヒーになります」と、山田さん。気さくな人柄と、底抜けに明るい笑顔がつくる風通しのよいお店の雰囲気も、ファンが多い理由に違いありません。そんな山田さんに、美味しいハンドドリップコーヒーの淹れ方を教えて頂きます使用するのはこちらのケトル。初心者でもプロ級に美味しいコーヒーが淹れられると噂の「kaicoドリップケトル」です。美しい形の琺瑯製ドリップケトルは、デザイナーの小泉誠さんのデザイン。職人の手仕事により生まれた良質な琺瑯のケトルは、長く愛用したくなる佇まいですね。見た目の良さだけでなく、機能性も抜群。三角形の湯口は、お湯が真下に安定して落ち、湯切れが良いので口の反対側にお湯がたれません。ケトルの内部に大小2つの穴を開けることで、細い湯量でお湯を注ぎ続けられ、湯量のコントロールがしやすいのです。常時、約20種類のコーヒー豆を扱っています。この日は、オリジナルブレンド9種、シングルオリジン10種が店頭に並び、その中から定番人気の「ふかふかブレンド」を選びました。柔らかな苦みとしっかりとしたコクが楽しめるフレンチローストの豆で、ホットでもアイスでも美味しく頂けます。ハンドドリップで重要なのは、何といってもお湯の注ぎ方。「粉の中心部分に注ぐ」「細く、やさしく注ぐ」「最初の1分は注ぎすぎない」この3点を意識することが大切、と山田さん。ハンドドリップでコーヒーを淹れる際、始めの1分で味が決まると言われています。そのため、粉の層の中にゆっくりとお湯を浸透させ、粉に含まれる様々な成分をしっかりと抽出できるかが重要。粉の真ん中に小さな円を描くようにお湯を少しずつ注ぎ、ポトッ、ポトッと点滴のようにコーヒーが落ち始めたら、1分間はゆっくりと丁寧に。動画ハンドドリップで、日々のコーヒーをもっと楽しく安定した湯量で真下にお湯を注ぎ続けるのは技術が要りますが、このドリップケトルはそっと傾けるだけで、初心者でも狙った場所に、細くお湯を注ぎ続けられてびっくり!デザイン性が高いケトルは、実用性がいまいち、なんてことも多いですが、このケトルは使いやさも抜群です。「思い通りのハンドドリップが実現できるケトルですね」と、プロの山田さんからもお墨付きを頂きました。美味しいコーヒーが淹れられるようになったので、早速、自宅でも実践してみました。朝食の定番と言えば、やっぱりトーストとコーヒーですよね。Bakery(プラウマンズ・ランチ・ベーカリー)」の食パン。ル・クルーゼのテリーヌ型で焼き上げた、小ぶりの食パンはもっちりとみずみずしく、私の大好きな食パンのひとつです。丘の上にある外人住宅を利用した店舗もとても素敵です。パンの販売はもちろん、人気のベーカリーカフェでもあります。今日はコーヒーとサンドイッチをテイクアウトして頂きました。COFFEE」の豆を使用しています。した果実味をすっきり感じられるシティローストで、サンドイッチとの相性も抜群です。≪のんびりおやつタイム編≫クロワッサンやデニッシュなど、甘いパンを食べる時にも、コーヒーは欠かせない存在です。実は沖縄のご当地パンは甘いパンばかり!というわけで、今回は沖縄県民なら誰もが知っている「なかよしパン」をコーヒーと共に頂きます。毎日のちょっとした休憩時間に、甘いパンとコーヒーがあると気分もリフレッシュできますね。自分で美味しくハンドドリップコーヒーが淹れられると、自宅での朝ごはんやおやつの時間がぐんと贅沢な時間に早変わり。「kaicoのドリップケトル」があれば、とっておきの一杯が自分で気軽に淹れられるので、あなたにもぜひこの感動を味わってほしいです。撮影:タイラヒロレポートしてくれた商品はこちらハンドドリップチャンピオンが愛用。美味しい珈琲のために必要な道具。1.3L¥8,2500%OFFこちらもおすすめ盛り付けで、ホットサンドをもっと楽しもう固いバターを入れてまわすだけ。糸状の美味しいバターの出来上がり。少量のバターをふんわりさせるので、カロリーカットに最適です。¥2,7500%OFF北欧デザインのおしゃれなキッチンクロスでおしゃれな朝ごはんを。¥1,1000%OFF「365日」のパン職人、杉窪章匡氏の意見を取り入れたプロフェッショナル仕様のブレッドナイフと波刃が研げるシャープナーの特別セットです。細部までこだわったおしゃれなデザインで、ご自宅用にもプレゼント用としてもおすすめです。特別セット¥7,7000%OFF1枚に2つの機能を持った多機能ボード。表面、裏面に違う機能を持たせたデザインですカッティングボード&モーニングトレイ¥3,0800%OFFリンクパンにまつわるアイテムを集めました!メールマガジン登録メルマガ限定セールやおトクなクーポンキャンペーン、最新セールなど、ディノスのおすすめ情報を盛りだくさんでお届けします。メルマガを申し込むLINE友だち追加LINEでディノスを「友だち追加」すると、最新セールやキャンペーン情報をお届け!まずは今すぐ友だち追加!友だち追加する平日正午までのご注文は最短で翌日お届けいたします!(対象エリア・対象商品があります)詳しく見る送料は529円から。reserved.本サイトの無断複写(コピー)・複製・転載を禁じます。