『お茶の品種』2017.09.10シェアする皆さんこんにちは。昼間はまだまだ30°C以上になり暑さが厳しいですが、朝、夜はずいぶん涼しくなりましたね。あったか~いお茶が恋しくなる季節。街にはハロウィングッズも見掛けるようになり、あ~秋が来たなと感じる今日この頃です。今月はお茶の品種についてのお話です。じつは、お茶って品種が60以上もあるのご存知ですか?お恥ずかしながら、私も茶農家に生まれ育ったのに、知ったのは大人になってからです。?普段お茶を選ぶ時は、玉露・煎茶・ほうじ茶・かりがね・・など、栽培方法や、加工方法、お茶の部分などで区別していて、めったに品種を意識する機会がない・・・。お米を購入する時は『こしひかり』『ささにしき』『ゆめぴりか』など品種を意識してる!!!え~っ、せっかく品種あるのに意識しないのもったいないかも~~!ということで、わが家では10年以上前から、色々な品種のお茶を栽培しています。現在栽培中の品種は全部で10種!!・やぶきた←日本茶品種の代表。・さやまかおり・てらかわわせ・つゆひかり・さえみどり・さえあかり・そうふう・おくみどり・サンルージュ・べにふうきです。お茶の品種名ってなかなかカワイイ感じでしょ?他にも「あさひ」や「みなみさやか」など爽やかな感じだったり、「藤かおり」という演歌歌手さんみたいだったりいろいろあるようですよ。お茶を選ぶ時、品種を意識するのも楽しそうですよね。近年、お茶屋さんにも品種別の商品が増えてきました。品種別の持ち味で自分の好みを探すのも楽しそうですね!わが家のお茶で私がイチオシな品種茶はコレ『さえあかり』です!!さえあかり品種の新芽を刈りとる前、14日間黒い覆いをかぶせて遮光したかぶせ茶です。遮光している間、光合成が抑えられ、光合成をすると渋み成分を作るため、渋みを抑えたまろやかな甘みが楽しめるお茶です。なんといっても『さえあかり』の最大の魅力は香り!!私は始めてこのお茶を飲んだとき、何かの香りに似てる~と思いました。なんだ、なんだ、なんだ・・・あっ!!トウモロコシ茹でているときの香りだ~!と気が付きました。この画面でお伝えできずに残念ですが、、、本当にします。茹でトウモロコシのあま~いか香りが!!ぜひ機会があれば、『さえあかり』お試しください♪さぁ、今月下旬からは今年最後のお茶刈りです。番茶やほうじ茶になりますよ。へぇ~、三重県お茶事情。清水加奈(しみずかな)三重県の専業茶農家(有)マルシゲ清水製茶の長女に生まれ、幼い頃から跡継ぎとして育てられる。25歳の頃結婚と同時に就農。2010年に1人でも多くの方に三重のかぶせ茶を知ってもらい、ファンになってもらいたいという想いから『かぶせ茶カフェ』を開業。