「マクドナルドやスターバックスのような1兆円企業を目指したい。米国法人のIPO(新規株式公開)は、その第一歩だ」ニューヨーク・マンハッタンのほぼ中央に位置するナスダック・マーケット・サイトは、ナスダック市場に上場する企業がベルセレモニーを行う場所だ。2019年8月1日、米国法人を同市場に上場させた回転ずし大手くら寿司の田中邦彦社長はここでベルセレモニーに参加し、満足そうにこう話した。同日の終値は公開価格14ドルを40%上回る19.61ドル。日本の外食チェーンとして米国法人のIPOを実施したのは同社が初めてだ。ちなみに「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは18年に米預託証券(ADR)で上場したが、業績が振るわず19年7月に上場を廃止している。田中社長に米ナスダック上場を約束していた。米国法人であるくら寿司USAは2008年に設立した。現在はカリフォルニア州を中心にテキサス州やイリノイ州など5州で22店舗を展開し、17年9月~18年8月期の売上高は5174万4000ドル(約55億円)、純利益は174万2000ドルだった。同期末までに開店していた店舗数が17店舗だったので、1店舗当たりの売上高は単純計算で3億円超。回転ずし最大手スシローの日本市場での1店舗当たり売上高は3億円超といわれていることを考えれば、くら寿司の米国店舗も繁盛店といっていいだろう。米国進出成功の裏に日本で培った「改善力」くら寿司が米国市場で成功した要因は、日本市場で鍛え上げた「改善力」にあるようだ。日本のくら寿司に行ったことのある人ならご存じだと思うが、くら寿司の特徴は、客が注文した皿が回転ずしのレーンとは別に高速レーンで運ばれてくる「くらオーダーレーン」や、食べ終わった皿を顧客が自分で水洗浄レーンに投入すると景品が当たる「ビッくらポン!」など、そのエンターテインメント性にある。したハードウエアとソフトウエアを組み合わせた独自の「くらシステム」は、来店客にとっての楽しさであると同時に店員の仕事を効率化する改善の役割も果たしている。姥CEOによると、くら寿司USAでは日本と同じシステムを採用して効率化を図る一方で、米国の文化風習に合わせて一部の運用面をローカライズしたという。ここに成功の秘訣があるようだ。ローカライズといっても、米国店舗で一律に実施したのではなく、州の法制度や風習に合わせて変えた。客がウェーターやうウェートレスのサービスに応じて支払うチップ。米国ではどの州でもチップの風習があるが、州によってはチップを最低賃金の中に含めたり含めなかったりするうえ、最低賃金も州によって異なる。そのため詳細は明かしていないが、各州の法制度に応じ、最適な賃金設定を構築することで、コストを抑えながら優秀な人材を獲得する体制を整えた。息を吹き返すPHSとカメラ、京セラが自動運転技術で活用3共創/競争・スタートアップ大企業とスタートアップの協業、問題は大手の「知財クレク...4何が組織を腐らせるのか会社はあなたを守れない。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。【早割2/28まで】新規事業・経営を担う次世代リーダーに、5Gビジネスのポイントを先進企業のキーパーソンが語ります。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上[連載フォロー]気になる記事の続きを見逃さない「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。登壇!最先端の人材活用を議論ポスト日本型雇用を議論する大型セミナー、東京・虎ノ門で。