2017.11.06挽きたての豆で淹れたコーヒーは香りもよくて美味しいですよね。淹れる手間を考えるとまとめて作っておきたい気にもなります。1杯ずつドリップするのは面倒ですからね。問題は味の劣化と日持ちです。アイスコーヒーの作り置きはどのくらいもつのか?長持ちさせるにはどうすればいいか?コーヒーの保存についてまとめました。淹れたてコーヒーは生鮮食品と言っていいくらい賞味期限が短いものです。新鮮なほど味がよく古くなって鮮度が落ちれば美味しさもガクンと落ちてしまいます。酸化して苦味が出ますし、なによりコーヒーのいい香りはすぐに飛んでしまいます。お金を取るような売り物のコーヒーなら、激安店でも作り置きは24時間くらいが限界でしょう。今はドリップ販売になりましたが、一昔前のミニストップでは作り置きでコーヒーを売っていました。(客がセルフでカップに注ぐ方式)あれも数時間で廃棄していたと記憶しています。商売なら一定の品質を保つ必要がありますからね。そこまでこだわり無く飲めればいいというなら、2~3日は保存できます。香りはなくなってしまいますが、冷蔵庫に入れておけば傷んでしまう可能性は低いです。自宅で作り置きするなら2~3日で飲みきれる量を目安にしましょう。作り置きを長持ちさせる方法どうせ作り置きするなら少しでも美味しいコーヒーにしたいですよね。日持ちや味を長持ちさせる方法を紹介します。水で淹れるじっくりと抽出する水出しコーヒーはドリップやサイフォンで淹れたコーヒーより長持ちします。熱を加えないので酸化しにくく香りも逃げにくいからです。ドリップで熱湯を注ぐといい香りがふわっと漂いますよね。あの逃げる香りが中に残ってくれるというわけです。時間がかかりますが水出しコーヒーの作り方はいたって単純です。大きめのドリンク容器に水500mlを入れる。コーヒー粉を30~50g入れる。(濃さは好みで)軽く混ぜる8~10時間ほど涼しい場所に常温で放置。フィルターで粉をこして完成。水は水道水より軟水のミネラルウォーターがいいですね。冷たいとコーヒーが抽出されにくいので常温水を使うのがおすすめです。夜仕込んでおけば朝にはまろやかで飲みやすいコーヒーができますよ。出来上がったら冷蔵庫で保存すれば、普通に淹れたコーヒーより味も香りも長持ちします。フィルターでこす必要がない水出し専用のパックもあります。面倒な人はこっちをどうぞ。氷で急激に冷やす水出しで作るのはちょっと面倒という方は、なるべく手早くコーヒーを冷やす方法をおすすめします。普通にドリップでコーヒーを淹れます。ホットで飲むときよりも濃いめに作るのがポイントです。淹れたらすぐ氷をたっぷり入れかき混ぜて急速にコーヒーを冷やします。濃いめに作るのは氷がとけて味が薄まるぶんを考慮してのこと。できあがったら、すぐに蓋つきの容器へ移します。コーヒーの熱い時間を短縮することで酸化や香りの逃げを減らすことができます。何も入れずに保存コーヒーにミルクや砂糖は欠かせない人も少なくありません。風味が良くない作り置きコーヒーならなおさらそうですよね。傷みやすくなるので保存するときにはブラック状態のままが望ましいです。ミルクたっぷりのカフェオレはブラックコーヒーよりかなり腐りやすいです。面倒でも飲む直前に混ぜるようにしましょう。まとめ作り置きコーヒーはすぐに悪くなったりはしません。しても味の劣化は避けられません。美味しいコーヒーを飲みたいなら1日ぶんくらいの作り置きにしておくのが無難ではないでしょうか。夏のお役立ちエアコン部屋移動の費用はいくらかかる?自分でできるもの?めったに使わない客間のエアコンを子ども部屋へ。一人暮らしをはじめた姉の部屋にあるエアコンを自室の故障品とチェンジ。家の中でエアコンを移動させたいと考えることがありますよね。新品で購入する時にはたいてい設置代金...2018.05.10夏のお役立ち扇風機で快適な空気の流れを!熱帯夜をエアコンなしですごす方法5つ夏は暑くて寝苦しい夜が増えますよね。エアコンの冷気は苦手...。冷房つけたままだと喉に来る。そんなあなたに扇風機をおすすめします。物足りない扇風機の風だけでも工夫次第で十分乗り切れます。2019.02.26夏のお役立ち除湿機を使用するときに窓は開ける?湿気を効率よく取るウラ技も紹介!ジメジメする季節に欠かせないのが除湿器です。不快感だけでなくカビの発生を防ぐのにも役立ちます。効果的に使わないとほとんど意味がありません。そこで今回は除湿器の上手な使い方のコツについて解説します。除湿機を使...2019.06.07夏のお役立ち網戸の虫除けはスプレーか貼るタイプか?赤ちゃんにも安全なのは?夏に虫対策は欠かせません。赤ちゃん周りは気をつけてあげたいですよね。最近便利だなと感じるのが網戸にほどこす虫除けです。スプレーで吹き付けるタイプや貼るだけのタイプがあって、効果もかなり長続きします。虫除け...2018.07.16夏のお役立ちエアコンの室外機が臭い原因は?修理前に取るべき対策はコレ!エアコンはしっかり掃除しないと汚れが溜まります。目に付きやすいこともあって、全く手入れをしない人は少ないのではないでしょうか。2018.05.05夏のお役立ち【男性版】日焼け止めの落とし方!男でもクレンジングは必要?今は男性でも日焼け止めを使う時代ですよね。性別問わず炎天下にずっといれば焼けますし、将来の肌を考えればそれを防ぎたい気持ちは当然です。日焼け止めを塗ったらきちんと落としましょう。新着記事CDの捨て方!燃えるゴミに出していいの?(全国分別一覧つき)2019.12.07貼り付いた磁石が取れない!強力マグネットを外す5つの方法2019.12.02彼女へのサプライズ旅行は迷惑!?女性がイヤがる3つの理由2019.11.28灯油はどこで買う?安い店・配達してくれる店まとめ2019.11.27余った灯油を処分できるのはどこ?ホームセンターで引取はある?2019.11.25スポンサーリンク。