(信念をもってゲテモノに取り組んでいるようだった。)グロテスクな動画が多い理由KEITAさんの動画、だいぶ攻めてますよね?あひるをさばいてる動画は少しショッキングでした。わたし、日頃から魚さばいてる動画観てるし変わらないな...)あひるの血を使った料理グロテスクな映像かもしれないけど、その地域では、当たり前の光景だし、そういう過程を経て、我々はやっと食べることができるってことを伝えたいんだ。日本にいると、出来上がった食べものしか見ないから、こういう動画を観て『可哀想...』って感想を持つかもしれないけどね。真実はみんなこうだからね。真実はみんなこうそうですよね、じゃあ、あなたが食べてる牛や豚はどうなんだ?とかそういう話になってきますもんね。植物も生きてるし...。KEITAさんの動画は、そこそこグロいのですが学べるんですよね。印象深いゲテモノは?数々のゲテモノを食べてきたKEITA氏にとって、なにが一番印象深いゲテモノだったのか?ニカラグアで食べた『ウミガメ』です。日本では小笠原諸島で食べれたりするんだけど、絶滅危惧種だから規制かかってたり、世界でも、ウミガメを食べるのはセンシティブな話なんだ。カメラとかは嫌ってたね。いう問題もあるから、ウミガメを食べたことに対しては思い入れがあるな。ここで、『1番臭い食材』とかを印象深い食材として挙げてたら、ほそかわの中でKEITA氏に抱いていたナニカが崩れてしまうとこだったが、そんな回答ではなかったので安心した。そんな、KEITA氏にとって、思い入れの深い『ウミガメ』の動画はこちら。そんな簡単に知らない土地で、食べられるか定かではない食材をGETして、シェフも見つけることなんてできないだろう。いう観点からも是非見て欲しい。ウミガメって安いの?美味しい?ニカラグアでは、牛・豚・鳥よりも安く手に入ります。え!そうなの?なんで?シンプルによく獲れるからだと思う。自分の地域で獲れて、食べられるものは、そりゃ食べるよね(笑)。