Barrel」でした。その後、北海岸ハナレイの街に大きな店舗を開店後、西海岸のワイメアの街にも進出しました。2018年11月にハワイで4店舗目となるココナッツ・マーケット・プレイス店がオープン!カリフォルニアにも2店舗をオープンしたそうですが、実はハワイではまだカウアイ島にしか出店していません。チキン・イン・ア・バレルの名前の通り、大きなバレル(ドラム缶)型のバーベキューグリルの中でじっくり焼く骨つきの鶏肉が代表メニューですが、同じような調理方法でスペアリブや豚肉、牛肉もメニューに加えられています。スモーキーで柔らかいのが特徴です。アメリカンなバーベキュー料理が堪能できます。ドラム缶型のバーベキューグリル。チキン、ポーク、ビーフの3種類のお肉に玄米と特性チリビーンズが付いています。プラス2ドルでチリビーンズをコールスロー、マカロニサラダ、フライドポテトやオニオンリングに変えられるようです。どのプレートランチもかなりの量。大人でも一人では食べきれないほどのボリュームでした。セルフサービスでお店特製のバーベキューソースをたっぷりかけていただきます。スパイスの効いた「HOT」と書かれたバーベキューソースは、適度な辛味と甘みが絶妙ばバランスで、実はこのバベキューソースが好きで通う人もいるようです。チキン・ア・バレルの一般メニュー。今回いただいたプレートランチのサンプラー。周りにいたアメリカ本土からのツーリストたちは、ハンバーガーを注文している人が目立ちました。ちなみに、ハンバーガーはカウアイ産の牛肉100%で作られているそうです。次回、挑戦したいのは特製ホットドッグ「ボア・ドッグ」。ボアといえば野ブタですが、はて本物の野ブタを使っているかは注文した時に聞いてみましょう。肉とメキシカン風のトッピングでボリューム満点のフレンチフライ(フライドポテト)「ローデッド・フライ」もビールのおつまみにいい感じ。今日は肉!という気分の日は、チキン・イン・ア・バレルで満たされること間違いなしです。Bus(カウアイ・バス)。