年末鴨仕込みボンジュール、がんです。寒い日が続きますが、畑は少しずつ春らしくなりつつあります。SITEVI(シテヴィ)ボンジュール、がんです。醸造編ボンジュール、がんです。畑編ボンジュール、がんです。キュベブーラベル貼りボナネー、がんです。アサンブラージュボンジュール、がんです。デキュヴァージュが終わると少しはカーヴの中も落ち着き始めます。荒れ荒れの手もこれで少しは落ち着きますね。デキュヴァージュボンジュール、がんです。今書き綴っているのは仕込みのお話ですが、早いもので現在時間では畑でブドウ樹の剪定が始まっています。ルモンタージュボンジュール、がんです。カーヴでの仕事もそろそろ落ち着きはじめたドメーヌ・スーリエではありますが、レミーの方は別の件で落ち着かないようです。ダンシテボンジュール、がんです。先週末はボージョレ・ヌーヴォの解禁で盛り上がったことと思います。仕込み赤ワイン編ボンジュール、がんです。相変らず寒いアシニャン村から麦焼酎のお湯割で身体を暖めながらこの記事を書いています。