田中のこうちゃん安心ブログ徳島で奈良漬の野菜を作っています。06(6206)0001FAX06(6206)0002あすかのスタッフブログ飛鳥漬本舗のスタッフブログです。奈良漬のみならず、このブログで皆さんと交流できればと思います。10:00~18:00土日祝日休み社員研修の為の休日を頂く場合がございます。メール等のご返事は翌営業日となることがございますので、ご了承ください。奈良漬はひとつひとつ・・・みなさん、こんにちは~涼しくなり過ごしやすくなってきましたね。徳島県の自社農園もそろそろ落ち着いてきているようです。収穫するとすぐに塩漬け作業や、畑のメンテナンスで最近までとっても忙しかったのです。収穫した野菜を機械で漬けていけば良いのですが職人がひとつひとつ手作業で奈良漬にしています。ここで実際に使っている、瓜の種取りで使用するアイテムをご紹介します。これを使って職人が手作業で種を取っています。実は、前回ブログにも書いた小学生たちもこれを使って種取りを体験してもらったんです。瓜はどれも同じ形ではないから、これを使うのがキレイに種が取れて美味しい奈良漬ができるそうですよ。今年の野菜は約2年後に美味しい奈良漬となり皆様にお届けできます。