Poultryパスハはギリシャで一番盛大で賑やかな祭日。今年は昨日、4月24日がパスハでした。psomo.ギリシャでは子豚や子羊の丸焼きが主流ですが、昨日うちではパイダキャというラムチョップをオーブンで焼いたお料理を食べました。独特の香り好みの分かれるラムですが、ジャジキと食べればさわやかな口当たりになります。Anesti!”そしてパスハリナアヴガという赤く染めた卵をぶつけあい、最後まで殻が割れなかった人はラッキーな一年になります。本当はもっと真っ赤にするものなんですが、食紅で染めたのでピンクになってしまいました・・・。パイダキャはラムチョップに塩、オレガノをもみこんで一晩置き、オリーブオイルをひいたオーブンで焼くだけです。すきまにじゃがいもをうめてくださいね。塩は多めの方がおいしいです。