今回は初対面の磯山に「久しぶり」と挨拶をする陽気なBBQインストラクターをティーチャーに招いて、「オトナのスマートBBQ術!」を学ぶ。ティーチャーいわく、みんながBBQと言っているのは単なる『野外焼肉宴会』に過ぎないとのこと。今回は手軽にできて1ランク上のホンモノBBQを学んでオトナになる!早速ティーチャーは、煙突と同じ構造で着火剤と炭があれば簡単に火を起こせるというアイテムを登場させ、面倒な火おこしもたった20分で立派な炭火を完成させる。BBQで一度も肉を美味しいと思ったことがないという設楽を満足させるべく、ティーチャーの必殺技「スリーゾーンファイア」を伝授!炭を端に寄せることで温度の高低を作り、温度の使い分けができて美味しい肉が焼けるというもの。激しい炎がおこった時は水鉄砲で火を調整するというスマート術まで登場し、じっくりと遠赤外線でステーキを焼いていく。