おが屋ブログおが屋ブログ飲食の現役プロによる料理動画やレシピなどのお料理ブログ。おが屋トップページお問い合わせ牛肉の部位ホームおせちお雑煮の作り方。レシピお正月にお雑煮を食べないなんてっ?!お正月気分が半減します!!!って位の定番メニューですよね。我が家ではお餅の数は自己申告。具沢山でお雑煮だけでお腹一杯です(笑)わたしは、出汁や具をを足して正月の間使い続ける派です。下ごしらえ・鳥ささみささみを自分に向かって縦に置きます。上から下へ自分に向かって真ん中にスーッと包丁を入れて左右に開きます。筋が見つかると思うので、その筋を取り除いて下さい。この後、縦に当分して好きな幅で切って下さい。・大根いちょう切り・長ネギ2cm幅で、斜めに切ります。・人参はお正月なので、お花に。飾り切りが面倒なら、1cm程のの厚さにしてクッキー型でくり抜いてOK!・白菜はお好みの大きさに切り分けます。・椎茸は傘に縦横斜めの線でに飾り切り。・里芋は洗って真ん中にくるっと一周包丁で線を入れておきます。耐熱皿に起き、600wの電子レンジで1個1分→6個6分チンします。手で持てる位まで冷ましてから、両はしを切り落とし、キッチンペーパーで滑らないように芋を抑え引っ張ると皮が剥けます。好みの大きさに切っておいて下さい。・かまぼこと三つ葉も切っておきます。鍋に水600ml入れ、味付け以外の材料全て投入したら、火を入れて沸騰させます。アク取りながら中火で15分〜20分ほど煮込みます。15分ほど煮たら、切り餅をトースターで焼いておきます。味付けを投入し、一度煮立たせ火の通りが確認できたら完成。焼きもち、かまぼこ、三つ葉を飾って下さい。美味しいお雑煮になりますように。あとがきわたしは毎年大みそかから呑んだくれて元日はいつも二日酔い気味(苦笑)なのでまずは、具材も何も入っていないお雑煮を一杯いただきます。すると体の中から温まりおなかが活動しだします。・お正月の疲れた胃に優しい料理です。春の七草→...記事を読むおせち料理の仕切り方10選。仕切り方のルールやコツを分かりやすくご紹介。お重に入れた料理は色移り味移りを防ぐために仕切りをする事をおすすめします。見た目を良くする技の1つでもあります。...記事を読む祝い箸とは?ルールやマナー、形・サイズなどを分かりやすく解説。こんにちは、おが屋です。今回は祝い箸について掘り下げてご紹介します。難しいことはありませんから、ぜひ覚えてくださいね。前回の記事で書きました春キャベツの特徴や選び方などはいかがでしたでしょうか?せっかくですからね、ぜひ程度の良いものを選んで旬のものを満喫してくださいね。今回はそんな春キ...記事を読む揚げナスの冷製アジアン風レシピ【おせちのマナー】知っておきたい8つの決まり事とは!?ogayaおが屋ブログ人気記事ご飯が固い...あきらめないで!炊き立てなら間に合う対処法。484,925ビューみりんの代用になるものは何?砂糖やはちみつはどうなの?分量も解説。156,200ビューハンバーグに入れるナツメグの量。