森15%昆布のうま味、ハーブ・香辛料の香りが入った液体塩です。下味や味付け、決め味に使い易く、量の調整も便利なスプレータイプの調味料です。(1プッシュがおよそ0.053gの食塩相当量です。出汁のうま味が複雑にからみあう「昆布の水塩」は、計量不要のスプレータイプ。うま味成分をたっぷり含み、簡単に深みのある味つけが可能になります。お料理の下ごしらえ、臭いとり、味付けなど多様な使い方ができる「昆布の水塩」は、プロが認める料理人仕様の調味料です。使われなくなった水塩ですが、現在でも、薄味で複雑なうま味を作り上げる京料理のシェフ達には定番の調味料です。献上品であった道南産真昆布に鰹節、干し帆立貝柱、干し椎茸などを加えてうま味を煮詰めて作り出す「昆布の水塩」。絶妙なうま味のバランスを、ご家庭で作ることなくワンプッシュするだけで味わえます。MATSUMAEYAのこだわり明治45年に「松前昆布本舗」として創業した当店は、北海道産の最高級真昆布を中心とした昆布商品を作り続けています。うま味たっぷりの真昆布は、素材の味を際立たせる和食の要。厳しい商品管理が問われる現代でも、昔ながらの手作りの良さにこだわり煮炊く、合わせる、削る、乾燥させるなどの製造工程を可能な限り職人の手作業によって行っています。実店舗のご案内お問い合わせ。