当店のホームページの印象やご要望などお客様の率直なご意見をお聞かせ下さい。:会員登録はこちらから非会員でも購入可能です。以内に、発送致します。お取り寄せのご注文の品は、5〜7営業日以内に発送致します。詳細は、メールでご連絡します。陶土は、琵琶湖の湖底から採取した伊賀土で、土に多く含まれている有機物や化石が窯で焼かれる事で燃え尽き細かい気孔ができる。これが伊賀土が呼吸する土である。●伊賀土の特性としては、畜熱力があり、耐火力があるので火加減いらず、べたつかない。◇伊賀焼長谷園のかまどさんは、肉厚成形の仕上げですので、熱をしっかり蓄えて緩やかに伝える為、面倒な火加減なしで中強火だけで叶えてくれます。◇過熱時間は、2合炊きも3合炊きも約11分〜13分。畜熱力が高い為、火から下ろしても、余熱で約20分蒸らした後も土鍋内は90°C以上あります。◇かまどさんが余分な水分を吸収してくれるので、ご飯がべたつきません。土鍋にこびりつきも少なく、洗いやすいのも特徴です。●昔から言われる美味しいかまど炊きの方法で難しいのは、初めは弱火で途中は強火・最後は蒸らすという火力調整と時間の設定が難しかったのを、長谷園のかまどさんは、部位によって厚みを変える事と中蓋と外蓋をする事により、火加減なしで中強火だけで美味しく炊飯できます。●かまどさんのご飯の炊き方の基本としては、�米を研ぐ・浸水する。中蓋と外蓋の穴の位置を《下画像のように》直角になるようにセットする。穴を直角にする事によりお米に程よい圧力がかかります。●鍋底の釉薬がかかっていない白い部分の半分の高さ迄炎が達することを目安に中強火で、11分〜13分程炊き、蒸らし20分程で出来上がります。男子トイレの匂いと詰まりにお困りの方は専門スタッフのいる三和屋へご相談下さい。豊富に揃えてご奉仕します。コンビニ決済、代金引換、クレジットカードをご利用いただけます。■ご注意■7日以上経過しても代金をお支払い頂けない場合は、注文をキャンセルさせて頂きます。三和屋では、領収書を発行できません。購入明細書は、商品に同梱しています。