NV」クラッハーは天然甘口ワインの世界的生産者で、現在は3代目のゲオハルト・クラッハーが受け継いでいます。1991年が20世紀最大の甘口ワインのヴィンテージとなったことからこの年よりクラッハーのワインは国内外での地位を確立しました。year」を7回受賞するという快挙を成し遂げました。year」を受賞しています。そんなクラッハーが手掛けるスパークリングワインは、シャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)でつくられています。ドサージュには、なんとクラッハーTBA(トロッケンベーレンアウスレーゼ)ナンバリングシリーズの1998シャルドネ/ウエルシュリースリングNo.7が贅沢に使用されています。ご存知の通りTBAは極甘口ワインですが、こちらのスパークリングワインは残糖度6.5/lの辛口タイプに仕上がっており、上品なバランスのとれた酸味が感じられます。爽やかな柑橘系の香りと、繊細なレッドベリーフルーツの余韻が長く続きます。/Kracher香りには新鮮なストロベリーやチェリー、ピンクグレープフルーツ、オレンジ、バラ、ピンクペッパーのノート。繊細なアロマは爽やかなジュレを思わせる。他に鉱物、微かにスモーク、岩、ミネラルのニュアンスが感じられ品よくまとまりがある。アタックはなめらかで爽やかな果実感。キメ細かな発泡が溶け込んでおり、キビキビとした豊かな酸とミネラルが味わいを支えるエレガントなスタイル。ドライな印象が強いがその中にも赤果実の甘さを残し、ほんのりとタンニンが感じられる。一貫して新鮮でスムーズな飲み心地、幾分軽やかで多彩な表情を見せる。魚介や白身肉を中心とした料理、マグロの刺身やカルパッチョ、生ハム、トマトソースベースのパスタやピッツァなど。https://www.wine-veraison.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/291loading...最新の記事プイィ・フュイッセの名を世界に知らしめたシャトー「シャトー・ド・フュイッセ」テロワールをできる限り自然に。