12:23こんにちは~訪問ありがとうございます。いつも拍手やポチして下さる方ありがとうございます☆*:.。暑い夏にピッタリレモンバームは鬱や精神安定・抗ウィルスなどいろいろ健康によさそうです。手作り味噌教室で作ったお味噌の味が忘れられなくて今年は自分で仕込んでみました。お味噌を入れるなら野田琺瑯の丸い型がお勧めです。四角だと隅にある味噌が取り出しにくいから。持ち手がついてるから冷蔵庫からも出し入れに便利で重宝してま~す。味噌作りってそんなに難しくないです。大豆をゆでるのに時間がかかりました。茹でてある大豆を買えばよかったと激しく後悔(笑)茹でた大豆を袋の中でつぶして麹と塩を混ぜるだけ!あとは空気に触れないように密閉して半年以上寝かせるだけ!その間時々カビが生えていないかチェックしてもしカビが生えていたらその部分を取り除きお酒などで除菌して密閉すればOK!ちょっと時間はかかるけどホントに美味しいんです。楽しみ~(^^)密閉するのにグラッドプレス&シールを使いました。容器と言えるかわからないけど使っていて便利だと思うものの中でノリタケのガラス製の花瓶が活躍しています。スーパーで売られている数本しかない花束を2束飾るのにちょうどよい大きさです。水を替えるのをさぼると濁ったり藻が生えたりしても見えない(笑)のでズボラな私にピッタリ全く同じではないですが似たようなものが楽天にありました。お付き合いありがとうございました。11:06こんにちは~いつも拍手やポチして下さる方ありがとうございます(*≧∪≦)にほんブログ村インテリア(掃除・収納)ランキング自分でソーセージを作るメリットは食品添加物が入ってなくて安心して食べられるところですね。前回の記事(こちら)でソーセージを作った事を書きましたが改めて詳しく記しておきたいと思います。自分の記録としての意味も込めて記事にしています。スパイスの量はお好みで。絞り口に通して手繰り寄せます。スパイスを入れてまぜまぜ。この時材料を入れたボウルの下に一回り大きなボウルに氷水を張って10°C以下を保つようにします。温度管理を怠るとせっかくのソーセージがパサつくことに・・・そして絞り袋から羊腸に詰めます。この作業も相当力がいるので大変!今度腸詰めする時はもっと楽に詰める事が出来るこのソーセージメーカーが欲しい!吊るして皮を乾燥させます。吊るしているのは無印のABSキッチンペーパーホルダー・マグネットタイプに突っ張り棒をわたしたもの。今回は本格的にやってみたかったのでその間ダンボールで燻製器を作りました。家にあった園芸用の支柱とセリアで買ったバーベキュー用の網を2枚使用。ダンボールはお店でもらったので燻製器の製作費用は200円。網にのせて燻製器に投入〜!煙がモクモクいい感じ〜スモークウッドは桜を使いました。温度が60°Cまで上がるのにおよそ1時間40分そこから20分燻製しました。燻製に温度計は欠かせません。温度が上がるまで時間がかかったけど無事に燻製出来ました♪そのあとは60°Cのお湯で15分ゆでたら氷水で一気に冷やして完成〜フライパンで軽く炒めて美味しく頂きました。燻製器の中は燻されてひどく汚れるから後片付けが大変。12:42こんにちは~訪問ありがとうございます。いつも拍手やポチして下さる方ありがとうございます☆*:.。整理・収納ランキング長いG.Wも残すところあと少しですね。私はほとんど出かけることなく家で過ごしたり出かけても近くで済ませています。今回の内容は・ガーデニング・自家製本格的ソーセージ・娘とランチ・買って良かったブルーノホットプレートセット4つですガーデニング昨日は夏に向けての花を植え付けました。夏を超すので涼しく感じる事が出来るように白やブルー系の色にしました。これから大きくなってくれるのが楽しみ自家製本格的ソーセージ羊腸が残っていたので腸詰めソーセージを作りました。今回は本格的にしたかったので段ボールで燻製器を作りました。ソーセージについては後日改めて記事にします。娘とランチ主人は実家で田植えに行っていなかったので娘と和食屋さんでランチに行きました。些細な事でケンカをして険悪なムードだったのにおいしい和食をほおばると二人ともそんな事はすっかり忘れ美味しいねぇ~美味しいものって機嫌を直してくれるんだねぇと二人でうなずきました(笑)買って良かったブルーノホットプレートセット主人がツーリングに行ってお土産に牡蠣を買ってきてくれたので蒸し牡蠣にして食べました。この時ブルーノのホットプレートセットが役にたちました。グランデ深鍋セットがいろいろ使えます。お付き合いありがとうございました。お帰りの際には下のバナーをポチポチして下さると更新の励みになりますし他のブログに遊びに行くことが出来ます。コメント(4)保存や美しさだけではない野田琺瑯の便利さに改めて感心しました。07:55こんにちは~訪問ありがとうございます。お一人おひとりの訪問が元気の素になっています。“遊びに来たよ”のしるしにポチポチして下さると更新の励みになります。整理・収納ランキング保存や美しさだけではない野田琺瑯便利さに改めて感心しましたここ最近作り置きに精を出していてこの日はアジのマリネを作りました。本来ならマリネ液は小鍋で作るところを野田琺瑯に野菜とマリネ液を入れて火にかけました。野菜に火が通ったら先ほどのアジを入れて冷まし容器ごと冷蔵庫で冷やします。電子レンジはなるべく使いたくないし洗い物が一つ減るので主婦にはありがたいです。光沢があってキレイなので大事に使っています。持っているのはホワイトシリーズのSとMサイズ酸にも強く深さがあって結構入るのでどちらもよく使っています。インスタグラム始めました初心者のためゆっくり投稿です。お付き合いありがとうございました。お手数ですが下のバナーをポチポチして下さると更新の励みになりますし他のブログに遊びに行くことができます。トラックバック(0)外出が多いので作り置き6品で楽をしました。08:23こんにちは~訪問ありがとうございます。お一人おひとりの訪問が元気の素になっています。お手数ですが下のバナーをクリックして下さると更新の励みになります。先日、出先でお昼を食べに入ったお店がなかなか良かったのでちょこっとレポします。ステーキハウスレフォール大通りからちょっと奥に入ったところで静かなところです。寒かったのでビーフシチューをオーダーしました。お箸でお肉がほぐれて柔らかいしシチューはコクがあるけどしつこくないので食べ続けても飽きがこないのが良かったです。ライスとサラダ付きで¥1,998ちょっと高いかな?外出が多いので作り置きで楽をしました。ここ数日外出が多くて晩御飯を作るのが大変!忙しいからと言ってこればかりは省略する訳にいかないので作り置きしました。かんたん煮卵ゆで卵よりこっちの方がご飯に合うと思いますゆで卵はおしりの方をスプーンで軽く叩いてヒビを入れておくと剥きやすいです。面倒な人は100均でゆで卵用の穴あけグッズもあるのでそれを使うといいですよね。浸けておくだけ♪お昼食べたビーフシチューが美味しかったので家で挑戦しました。温めると味がしみて美味しくなります。“たらの西京漬け”2日ほど冷蔵庫で味噌に浸けておけばアルミホイルを敷いたオーブントースターで焼くだけで美味しく食べられます。“ちぢみほうれん草とウインナーのソテー”ちぢみほうれん草は茹でなくても使えるのでひと手間省けました(*^^)v外出して疲れた体にムチ打ってご飯を作るのってとっても憂うつだけど作り置きしたおかげで外出から帰ってきてもとっても楽できました料理、クッキング料理&お菓子&パン@手作りおうちごはんお付き合いありがとうございました。して頂けると更新の励みになりますし他のブログに遊びに行くことができます。»プロフィールAuthor:aroma家の中の物を減らして狭い家でもスッキリした暮らしを目指します。カフェ巡り・ガーデニングが好きです。