昨日は久々に真夜中開店のうちかふぇ。結局23時から1時までお菓子作ってしまった。焼いてる間に夜食まで食べてしまった。危険な食事は、いつにもましておいしいものなのですwwwまぁ、とりあえず、大幅な失敗はなかったよ。普通に美味しかったよ。うん、でも、これって私の技術的なこととかが原因だと思うんだけど...う~ん。共立てのスポンジ生地って苦手...(ワンボールで早く出来ていいけどさぁ...)焼きすぎなのかなぁ...以前、ポンさんにアドバイスを貰っていたので焼きすぎない様に、じっくりオーブンの前で仁王立ちしてたんだけど。(おかげさまで折れませんでしたよ!www)共立ての時の卵の温度がいけなかったのかな?...気泡が大きすぎる感じ。卵温度23~27度位でやったんだけど、もっと低温で、低速でゆっくり泡立てた方がいいのかな?爪楊枝チェックはOKだったから安心してたのになぁ...いつも見たいに、途中でボッキリ折れることはなかったけど(笑)「の」の字に巻けてないwww巻いてる最中は「の」になってると思ってたけど。いい卵を使って、いい粉を使えば口溶けも違うんだろうけどさぁ...(スーパーにある普通のバイオレットだしね)はちみつもダイソーで買ったやつだから甘さが尖った感じになってるのかな?もっと、シフォンみたいなサ~~~っと口の中で溶けるような。卵黄1個減らして生クリーム追加してみようかな...とか。私的にう~ん...だったわけで。別立てで作り直してみるわ。(’~’)普通のスーパーで揃う材料で、好みのロールケーキを作る。今夜食べたら、また違うかな?もうちょっといい感じになじんでると良いなぁ...。オムレットの生地が美味し過ぎたからあの生地でロールケーキを作ってみよう。生クリームも入ってる。いう細かいところで素人にも食感の違いってわかるもんなんかなぁ...。ロールケーキもがんばってみよう。週末に、何かの合間の時に焼いたマロンシフォン。マロン味ってわからないという前例があるのに凝りもせず、ボンヌママンのマロンクリーム使用(笑)中に生クリームとマロンクリームを混ぜたやつを入れればかろうじてマロンシフォンとわかったかもしれないけどまぁ、いいや。言わなければマロンとは誰もわからないのでとりあえず名称なしで、会社のおやつ行きに。(こうやって、失敗作は消費されていくのです...)で、毛糸を使ってラッピング。大人っぽいクリスマスっぽい感じ毛糸もいけるじゃないかっってことで今度は毛糸も取り入れてみよう冬っぽいし。色悪くて暗いんでΣ(-∀-;)デジイチ。宝の持ち腐れ!?てか!ロールケーキ(T▽T)失敗したばかりだから羨ましくて。失敗しないレシピに戻してみよう(。ちなみに私は、ロールケーキは共立て派ですよ~(笑)tamamaさんみたく研究熱心ではないので、レシピ頼みで(^^;私も楊枝チェックは良かったんだけどなぁ。ホント何が悪かったのかサッパリ分かりませーーーん(爆)そう言えば、シフォンも最近めっきり焼いてないです(@@;これまた久々に焼くと失敗の予感。23:42|omaesan|URL|編集|Re[1]:キウイとラフランスのロールケーキ(11/09)omaesanさん>こんばんは~♪>>写真紹介って凄ぉーーーい(≧∀≦)♪>うんうん♪tamamaさんの写真いつも素敵~♪>夜撮ってるんですよね?>なのに何か良い感じで~♪>私が夜撮ると。色悪くて暗いんでΣ(-∀-;)>デジイチ。宝の持ち腐れ!?>>てか!ロールケーキ(T▽T)>失敗したばかりだから羨ましくて。>ちょっとほぼ失敗しないレシピに戻してみよう(。>ちなみに私は、ロールケーキは共立て派ですよ~(笑)>tamamaさんみたく研究熱心ではないので、レシピ頼みで(^^;>私も楊枝チェックは良かったんだけどなぁ。>ホント何が悪かったのかサッパリ分かりませーーーん(爆)>>そう言えば、シフォンも最近めっきり焼いてないです(@@;>これまた久々に焼くと失敗の予感。̄;)>>ぽちり☆-----こにつわ~お返事遅くなっちゃった。Icon本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するTrackbackこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)気になるつぶやき♪プロフィールAuthor:tamama夜な夜なこっそりパンや焼き菓子作りに癒されるグラフィック属性サラリーマン主婦。同業の旦那1匹、息子1匹、ウサギ飼。