等を産地直送でお届けする通販サイトです。31黄色の□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。~塩麹より簡単で使いやすい~塩の代わりに醤油を使ったものを、醤油麹と言い、醤油の風味が食欲をそそります。麹100gに醤油100cc(濃口と薄口、半々)の割合で作ります。1日1回かき混ぜ、常温で一週間ほど置けば、まろやかな醤油麹ができます。(風味)、栄養がバランス良くブレンドされます。味に幅があるというか、深みがあるというか、大絶賛です。加えて焼き魚の場合、醤油麹のほうがふっくら柔らかく焼き上がるような感じがします。魚の(もちろん肉も)漬け焼きは言うに及ばず、きゅうりなどの野菜を漬けたり、またいろんな料理に調味料として使うのもおすすめです。