毎日山に入り新鮮なハーブを採って売ってました。彼のワイルドオレガノは最高の香りです。この方はアテネのドクター。彼の作るオリーブソープも最高です。元々はヨルガコプロスワイナリーにいた彼は、現在自分のワイナリーで最高品質のワイン作りをしています。マスカットワインがびっくりするほどおいしかったです。いつか絶対輸入するよ!ヨルガスファミリー五代目のディミトリスさんとマリアさん。おいしいワインとぶどうジュースをありがとうございます。今回はとってもとってもお世話になりました。子ども達もありがとうね!いっぱいいっぱい頑張ってくれました。となりの子どもは空港であった子で名前は自称「山本社長」(ブラジル人)楽しかったギリシャ旅行。たくさんのありがとうとたくさんの笑顔に出会いました。明るくて元気な国民、ギリシャ人が長い歴史をかけて作ってきたもの受け継いできたもの食べてきたもの日本でご紹介していけることも心から感謝したいと思います。これで2012年ギリシャ滞在記は終了します。自己満足な写真におつきあいくださってありがとうございました。Comments13Decにんじんの葉ペーストあります神戸の有機にんじんの葉でペーストを作りました。にんじんの葉はカロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維、カルシウム、鉄分、リンなど、根っこでもあるにんじんそのものよりも栄養豊富。白く濁るという特徴があります。これは品質に全く関係なく、むしろ純度が高いことを表しています。温度が戻ればなくなりますので安心してお召し上がりください。寒い時期はオリーブオイルの最大の楽しみでもある「香り」も減少します。そこで冬の間は、サラダを温野菜にしてみたり、パンも少〜しトースターで焼いてみるなどしてみたらいかがでしょう。ピザやパスタ、スープの仕上げにはもってこいです。鍋料理ならポン酢&オリーブオイルも意外といけますよ〜。Comments09Dec12月11日(火)10:00~14:00まで貸切です12月11日(火)の10:00~14:00まで飲食のみ貸し切りとさせていただきます。物販、試食はご利用いただけます。今週の日曜日12月9日(日)は10:00~18:00で営業します。オリーブペーストのピタサンドもお召し上がりいただけます。スープは神戸の有機南瓜と豆乳とオリーブオイルのポタージュです。Comments04Decラドティリ(チーズのオイル漬け)入荷しました!ラドティリとは、ラドはオリーブオイル、ティリはチーズの意味で、チーズのオリーブオイル漬けです。チーズは羊、山羊のミルクから作られたハードタイプ。クセがなくてコクがある、チーズ好きなら絶対大好き、チーズが苦手な人もきっと好きになるお味です。香りづけにローリエ、ワイルドオレガノ、トウガラシ、ブラックペッパーを入れて見た目もかわいくなりました。そのままサラダやサンドイッチなどに、できたての温かいスパゲティに混ぜて柔らかくするのもお勧めです。オリーブオイルもサラダやお料理の仕上げにお使いください。店内には冷蔵庫に保管しているため、ご要望の方はおっしゃってくださいね。:羊&山羊ミルク、塩、オリーブオイル、ローリエ、ワイルドオレガノ、ブラックペッパー、トウガラシ内容量:250g保存方法:冷蔵庫で保存オリーブオイルが固まることがありますが、品質にはいっさい問題ありません。Comments01Dec大阪ヨーロッパ映画祭が終わりました第19回大阪ヨーロッパ映画祭が終了し、たくさんの方々にお世話になりました。会場は去年に引き続きエルセラーンホテル大阪。素敵なホテルでスタッフさんたちもみんなみんな良い方たちばかりでした!前夜祭でパトリス・ボワトー大阪ヨーロッパ映画祭実行委員長のあいさつ。この方なくしてOEFFはありません。この前夜祭ではスペシャルゲストとしてうちの相方も舞台でご紹介いただきました。うま味の五つの味のテイスティング。うちは酸味担当で神戸の有機大根を直輸入しているビオダイナミックワインビネガーに漬けたものをご提供。苦味は日本茶うまみは昆布だしをそれぞれのゲストが用意しみんなでテイスティングしました。OENON」のオーナーシェフ、ドミニク・コルビ氏。イベントの合間に、うちのオリーブオイルやワインビネガーを使ってソース&ドレッシングをたくさん教えていただきました。ありがとうございます。よい素材のもの同士は何を一緒にしてもそれぞれの素材の味をお互いに引き立て合い、全く違う味も一緒に口に入れてもそれぞれの味を感じることができ、決してけんかしません。よい素材のものはいくら食べても飽きがこないし、豊かな感性を作ります。苦味担当のソムリエであり東京吉祥寺にフレーバーティーのお店「おちゃらか」のオーナーでもあるフランス人、ステファン・ダントン氏。日本一のこんぶは世界一。日本一の日本茶は世界一。OEFF期間中、梅田E間では映画祭の写真展&ヨーロピアンマーケットも開催されました。結婚式中のカップルさん。ゲスト待ちの間うちのワインを飲んでくれました。おめでとうございます!ステファン・ダントン氏はソムリエでだからこそ、日本茶の味もとても深く追求されてます。マンゴーフレーバーのお茶は香りマンゴー、味は日本茶。よい素材同士はけんかしません。相方もお疲れさまでした〜!一年に一度の大阪ヨーロッパ映画祭。楽しいイベントとなりますように。そうそう、映画祭の最後のイベントはこちらも毎年恒例の世界のCMフェスティバル。世界50カ国の傑作CM500本をオールナイトで上映するフランス生まれのイベント。