GOCHISO簡単おいしい♪GOCHISOのワンボウル朝ごはんTweetおはようございます!みんな大好きな楽ちん朝ごはんといえば、やっぱり「卵かけごはん」ではないでしょうか。卵黄はとろ~りもっちもちの食感に。新鮮な卵を、清潔な小さめの冷凍用保存袋に割り入れて、黄身を割らないように8時間以上冷凍庫でしっかり凍らせる。(1)を常温に出して半解凍の状態にする。お急ぎの時は冷凍用保存袋のまま流水にかけて3~5分で解凍も可能です。水がはいらないように注意。黄身をやさしく取り出し、めんつゆに15分漬ける。ごはんにおかかをふり、(4)のメレンゲをのせて、真ん中に漬けておいた卵黄をのせる。お好みのトッピングをして、たれをかけて、混ぜながらいただくメレンゲは時間がかかる...、ハンドミキサーが必要...と、思っている方も多いと思いますが、冷凍した卵白はメレンゲにするのがとっても楽ちんなんです!泡だて器で、1分かからずにしっかりしたメレンゲが完成しますよ。メレンゲは、エッグインクラウドやホワイトオムレツに使ったり、ふわふわのパンケーキに入れたりと使い方は無限大。覚えておくと◎の裏わざです!そして冷凍卵は凍ったまま、半分にカットして目玉焼きにするとミニサイズのかわいい目玉焼きが2つ作れちゃいますよー!お酒を飲んだ後、ちょっと小腹がすいた時にもおすすめのメニュー。卵ごはんの白身が苦手な方にも是非おためしいただきたい1品です。急いでいる時は、メレンゲは作らずに冷凍卵をそのままごはんにのっけてしまっても。笑いつもより、少しだけフォトジェニックなTKG(たまごかけごはん)。お気に入りの器で、ぜひ素敵にスタイリングしてみてください!※解凍した卵は、すぐに食べきるようにしましょう。※冷凍庫での卵の保存期間は1週間が目安。生食の場合は必ず賞味期限を守って、なるべくお早めにお召しあがりくださいね!(※編集部より)冷凍卵は、解凍・調理したあとすぐお召しあがりください。https://www.facebook.com/foodunitgochiso/)Instagramをはじめました!日々のお仕事や作品をアップしています。oiwai)☆この連載は<毎週金曜日>に更新します。(金)レンジで時短♪あっさり味が朝においしい「新じゃがの和風ドリア」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。GOCHISOいのうえあみ(右)とまきあやこ(左)によるフードユニット。Battle」に「まきしまいきかく」名義で参加、優勝。GOCHISO」として活動開始。ケータリングやフードコーディネーション、撮影スタイリングなどを中心に活動中。おいしいピクニックのイベントなど食のあるイベントや空間の企画もしています。テーマ性のあるケータリングやフードコーディネーションが得意。おいしくて楽しい空間のわくわく。食べることと笑顔の時間。いつもの日常が、いつもとちょっと違う空間に「食べること」を通じて変わる瞬間の、魔法みたいなものを信じています。表紙と巻頭の特集を担当させて頂きました。