スモークサーモンも適当にカット。大き目に切ったラップの片側だけにオイルをブラシで塗ります。しないとラップがトレイに張り付いてしまうので。オイルを塗った側を下にして製氷皿の上に置いたら手前の溝の底までラップを指で押して沈めます。そこに1から4までの具材を厚めに置いていきます。軽めに酢飯を置いたらスプーンでぎゅぎゅう押します。ラップを閉じたらもう一度軽く上から手で押します。イギリスでは生魚がなかなか手に入りません。10で寿司が製氷皿にくっついてひっくり返しても圧力で出てこない場合があります。そんな時は製氷皿を上向きにしてラップごと一回全部寿司を持ち上げて下に空気を入れて再び戻してあげてください。すりゃすぐに外れます。適量Method1ボイルエビ6尾にスイートチリソース大さじ1を絡ませます。2きゅうりを小細工して格子状にします。動画で確認してね!3スーパーで売っているロールモップへリング(ニシンの酢漬け)をちょうどいいサイズにカット。