食べログマガジンのグルメな執筆陣が教える「2017年の感動レストラン」を短期集中連載でお届け。今回は「東京とんかつ会議」のメンバーとして、とんかつブームの火付け役となったグルメアナリストが登場。今年も残すところ、あとわずか。2017年も多くの新店が誕生し、食のトレンド情報が飛び交いました。そこで、最新グルメ情報を熟知した食べログマガジンの執筆陣に、今年一番印象に残ったレストランについて質問!今回は、グルメアナリストの河田剛さんにお答えいただきました。◇プロフィール河田剛グルメアナリスト。大手証券会社の調査業務に携わる傍らで続けて来た食べ歩きの趣味が高じ『ラーメンの経済学』(KADOKAWA)を上梓。調理の背景や流通に至るまで多岐にわたる視点で料理への鋭い洞察を見せる。鳥取市の「かに吉」です工夫を重ねることでこれまでの蟹料理にとどまらない世界を作り上げている。カニスキだけでも一つのコースとして成立しているのが素晴らしい。Xは、東京で生産されている希少なブランド豚。黒豚系を掛け合わせたその味は出色。Xの持ち味を存分に引き出していた。Tokyo」ですスペインのバスク地方で最先端の料理を提供する三ツ星レストラン、アスルメンディのエネコ・アスルメンディシェフが東京に出店。出典:みすきすさん既に行った人から現地とほぼ遜色ないとの評価を聞く。価格もリーズナブルで期待大。次回は、あの食通の感動レストランが明らかに。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。深夜まで使える大人のイタリアンラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!〈サク呑み酒場〉大人が通いたいのはこんな店。老舗の味を受け継いだイマドキのホルモン焼店ラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!スパイシー系も粥ベジも。〈今夜の自腹飯〉近所に欲しい、こんな店。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。無断転載禁止ページの先頭へ。