replyTweet母方の実家が大川というところにあり、そこではこの季節「えつ」という魚を食べる週間があるようなので食べてきました。ムツゴロウも今回初めて食べましたが結構泥臭いので珍味として楽しむのが良さそう。ムツゴロウまで食べられるとは思ってなかった。小骨が多いので細かく切るらしい。この後に出てくる料理も基本的に小骨を切るために細かく切れ目が入れられてる。煮付けすり身のごま団子えつ御膳頼んだらこんな状態になった。エツにはこんな伝説がある。「むかし、一人の僧侶が筑後川を渡る際、渡し舟の船頭に払うお金がなかったので、近くに生えていたヨシの葉を取り、それを川に浮かべたところ、たちまち魚(エツ)に変わった。この僧侶はのちの弘法大師(空海)であった。」という伝承が、福岡県、佐賀県の筑後川下流域に伝わる。Wikipediaお店の隣には鮮魚屋があり、そこでもエツが売っていました。味は泥臭くなく、淡白で唐揚げと南蛮漬けが美味しかったです。