“たわごと”オヤジの戯言(ざれごと)ブログ“たわごと”オヤジの戯言(ざれごと)ブログ記事一覧コンサバです。2018/12/2612:00コンサバです。ファッションのことではありません。「サバ=鯖」、そうです。今年は、サバがすごかったんです。日経トレンディ選定ベスト30「2018年のヒット商品」では、26位に入りました。健康ブームに乗り、ついには永年首位をキープしていた、缶詰の王者ツナ缶を逆転したのです。「今年の一皿」に選定される。健康効果が期待でき、日本の魚食文化の素晴らしさを再認識させるきっかけを作ったこと。防災意識の高まりから、利便性が高い非常食としてのサバ缶に、注目が集まったことなどが、選定理由になっています。効果(EPA、DHAを簡単に摂取できる)が期待できるとあって、メジャーになるのは必然だったかもしれません。ブランド鯖(サバ)日本各地で、その地方で獲れるサバに付加価値(ブランド)を付けて町おこし的事業も行われています。同じ鯖でも、産地により味も料理もそれぞれ違います。鯖を使った様々な料理と出会う年に一度のチャンスということで2014年より、サバ産地やサバにゆかりのある地域で年に1回開催しています。1,500円サバ水揚げ量日本一を誇るのが千葉県銚子です。そのなかでも、最も脂がのった秋に水揚げされる、700グラム以上の大型サバこの漁獲量全体のたった1パーセントという貴重な「銚子極上さば」を使用しています。結局、コンサバって何?はい、ダジャレ(駄洒落)でスイマセン。「今夜は、サバ缶です。来年も、サバ缶にお世話になります。