等を産地直送でお届けする通販サイトです。31黄色の□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。~深い味わいと色つやを楽しむ~燻製は、原始(先人)の知恵と言われ、魚や肉を煙に燻すことによって、保存性を高めた調理方法です。”深い味わいと色つやを楽しむ”調理方法として、人気があります。3種類ありますが、このうち温薫(60~90度程度で数時間燻す)は晩酌のおつまみやおやつとして、中華なべを使ってキッチンや野外で簡単に作ることができますので試してみてください。中華なべの底にアルミ箔を敷き、その上にチップを乗せます。蓋(フタ)をして、そのままガスコンロの中火よりやや弱めで、約15分~20分ほど薫煙すれば出来上がりです。食べたくなりますが、一日寝かせて熟成させると格段に美味しく深い味わいになります。丸網は100円ショップでアルミホイールを敷いてチップを乗せる。薫りの違うチップ材を選んだり、コーヒーやお茶の出し殻を少し加えたり、ザラメを加え、つやを付けるなどとアクセントを楽しむこともできます。中華なべは薫煙と加熱を同時に行うことができますので簡単、便利です。薫煙が出ますので、ご家庭ではキッチンの換気扇の下で行うようにしてください。鍋が高温になりますので、火傷しないよう注意が必要です。