井出さんが仕込んでおります。琉球ランタン18時点灯に合わせて、”夜のランタンカフェ”で販売するねぎまをほぼ毎日、井出さんが仕込みをしております。そんなねぎまが、お客さんにも内々のスタッフにも、すこぶる評判がいい。なによりつくってる本人たちが、その旨さにビックリし、アツくアツくその旨さをボクに報告してくれるのです。串を焼き始めた頃、早速、井出さんから一報が。子供に今まで食べた中で一番おいしいと言われました。料理にはおいしいものを作らないとだめだなぁと思いました。別の日、鄭さんから写真が送られてきて、うまそうじゃなくうまいです。アツいでしょ?アツいですよね!よみたん夜あかりのFacebookにも、そんなねぎまについて、仕込中の井出さんに聞いてみました。!夜のランタンカフェ、ねぎまの旨さの理由(ワケ)、伝わりましたでしょうか?これ以上、ボクがお伝えすることはありません。以上です!そんな夜のランタンカフェは毎日あいてます。琉球ランタンフェスティバル期間中、夜のランタンカフェは毎日あいてます。