1-1TEL:093-582-2078FAX:093-582-1202PDFファイル参照にはアドビ社のAdobeReaderが必要です。こちらで無償ダウンロードできます。きれいな空気、さんさんと降り注ぐ太陽、清流の流れ、黒潮の恵みをうけた豊富な食材の数々。そんな北九州市の農産物の食材をご紹介しています。※気候により収穫時期は前後することがあります。北九州市内産のキャベツは平たく中身がギュッと詰まった寒玉系と、丸っこく柔らかな春系の両方が生産されています。若松区はキャベツの大産地で、冬になると広がる一面のキャベツ畑は壮観です。小倉南区も産地があり主に田んぼの裏作として作られています。品質、味、安全にこだわり市内でも生産量が一番多い野菜です。冷蔵庫の中に欠かせないお野菜です。100gで1日に必要なビタミンCの約半量がとれます。戦後アメリカでビタミンUが発見され胃潰瘍のための薬も開発されました。アクがなく甘みが強いので生で食べるのはもちろん、煮物にも適した便利なお野菜です。北九州のキャベツは特に柔らかく甘みが強くて美味しいと評判です。酢...小さじ1(下味)サラダ油...大さじ1(下味)塩...少々(下味)りんご...1/2個ピーナッツ...30gマヨネーズ...大さじ3レモン汁...小さじ2塩、こしょう...各少々キャベツ・玉荵・人参はせん切りにし、酢・サラダ油・塩で下味をつけ、しばらく置き、絞っておく。りんごもせん切りにしておく。材料を全部ボールにいれマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうで味をつけ、盛り付けた後に刻んだピーナッツを振りかける。して幅広い活躍を行っています。委員、テレビ・ラジオのコメンテーナーとタ岐にわたっており、生活感あふれる話題とユーモアやウィットに富んだ話し方には定評があります。山際生活デザイン研究所はコチラ。1-1TEL:093-582-2078/FAX:093-582-1202。