副菜(5)汁物(0)主食(0)主菜(4)鍋(0)お菓子/デザート(1)お弁当(0)その他(2)レシピを検索する21Kcalほうれん草のナッツソースほうれん草のナッツソース管理栄養士のコメント:ナッツソースはペースト状にして、口腔内に残らないようにします。ほうれん草は繊維質が残りやすいですが、なめらか食にすることで噛み...主材料:A:ほうれん草(ゆでたもの)A:だし汁A:ゲル化剤(材料の1%)B:ピーナッツ粉B:しょうゆB:砂糖B:とろみ調整剤その他その他158Kcalえびシューマイえびシューマイ管理栄養士のコメント:既製品のシューマイを使うので調理工程が簡略化されています。副菜160Kcalおでんおでん管理栄養士のコメント:卵は温泉玉子を活用することで、調理工程が簡略になります。~ポン酢ゼリー~管理栄養士のコメント:豆腐は口腔内でばらけますが、なめらか食にすると食塊が作りやすくなります。副菜140Kcalう巻きう巻き管理栄養士のコメント:小骨が気になる鰻も、ペースト状にするので飲み込みやすくなります。1本作れば複数人数の対応ができます。管理栄養士のコメント:スクランブルエッグをペースト状にすることで、ふんわりと仕上がります。中華あんのゴマ油が風味を引き立たせます。主菜99Kcal白身魚のテリーヌ白身魚のテリーヌ管理栄養士のコメント:コンソメゼリーはなめらか食に限らず、普段の料理にも使えます。主菜159Kcalミートローフミートローフ管理栄養士のコメント:野菜を入れることで断面も見栄えよく、容器1本に流し込むので、まとめて作ることができます。管理栄養士のコメント:オレンジの皮を器にしたゼリーなので、なめらか食に限らずデザートとして提供できます。コメント:こんにゃくは、栄養価はほとんどありませんが、老廃物を排出する働きを持っています。副菜158Kcal肉じゃが肉じゃが管理栄養士のコメント:こんにゃくもなめらか食にすることで、咀嚼・嚥下しやすい食形態になっています。お菓子/デザートお弁当その他レシピを検索する閉じる。