質のよい「布海苔」だけでつないだ新潟は十日町の名物「へぎそば」。イタリア製パスタマシンを使った、断面の丸い自家製麺で、つるつるコシもよく、喉越しもよし。しらゆき」は平日でも予約が殺到する人気店。愛知県三河産の大振りのうなぎを使用し、10匹分の肝臓のみを集めた「れば」など他ではお目にかかれない稀少な串も。ジビエ、シャルキュトリーなど、様々な肉料理を堪能させてくれる。Reserved.keyboard_arrow_up。