うどん出汁、最高です。レンコン餅やステーキもお肉に匹敵するするくらいのボリュームでした。何度も試作され、ベストな配合を教えていただいて幸せです。簡単で美味しいって凄いことです。ありがとうございました。ブレ無く覚えて帰れましたでしょうか?とろみが途中で消えちゃうような汁にしないように。PM中川さん、美風さん、今回もありがとうございました。一生もんのうどん出汁、とても美味しかったです。出汁だけで飲んだ味と出来上がり味、こんなに変化するものなのか?!と何が何と変化して調和して、想像できません。ここ最近ボリュームあるものが食べたくなるのですが、れんこんステーキを一口食べて、もう胃袋つかまれました~シャバシャバじゃないあんかけうどん作ります。座学では環境が育ててくれてると思うと同時に、育ってきた環境の違う人と暮らしたら、私はどんな反応をするのだろうかと愉しみです。来月も宜しくお願いいたします。強い陽性のお料理はガーーッ!と温まったり元気が出たりしますが、ピーキーな頂きを迎えた後に急速に体に負担をかけながら陰性にふれていきます。このうどんのように優しい陽性な料理はじっくり温まって、長く温まり続けるのです。そんな陽性な人生を送りたいとおもいませんか。PM中川さん、美風さん、今月もありがとうございました。熱々とろとろの餡掛けうどんは本当に美味しくて、お汁まで完食でした。冷えてた身体が芯から温まりました。遅くなった夜でもこのお出汁が冷蔵庫にあることがとても心強いです。今日、復習でとろみの付け方を見直しました。昨日とは違い最後までとろっと、ご飯投入してもまだとろっと美味しくいただきました!!︎もっと向上するはず。工程の違いがこんなにも出来上がりに差をつけること、お料理の繊細さに今月も触れたのでした。ありがとうございました。最後までとろみを会得されたのですね。えらい!身体への吸収も変わってきます。