よめ膳@YOMEカフェ茄子ときのこのトマトオイスター煮。茄子ときのこのトマトオイスター煮。[2007年11月22日(木)]中華料理で、生のトマトをオイスターソースで炒めたお料理が好きで、冬だったらこんな感じ?と煮込んでみました。トマト缶とオイスターソースだけで、深い味わいです。前に、ブログ友達の小春ちゃんから、オイスターソースの大きなボトルをもらって大活躍なのです。書くまでも無いです・・・。茄子ときのこのトマトオイスター煮。ポテトサラダ(昨日の箸休めきゅうりを使用。生姜と昆布が利いてなかなかでした。簡単レアチーズムース。***茄子ときのこのトマトオイスター煮。(4人分)茄子・・・2本しめじ・・・1パック(100g)牛薄切り肉(鶏でもOKだけど、オイスターソースと相性のいい牛肉で作りました^^)・・・200gオリーブ油・・・大さじ1にんにく・・・1片トマト缶・・・1缶オイスターソース・・・大さじ1・1/2砂糖・・・ひとつまみ1)茄子は乱切りにして水にさらす。しめじは石突を外し小房に分ける。にんにくは繊維に逆らってスライス、牛肉は食べやすい大きさに切る。2)オリーブ油とにんにくを鍋に入れ、弱火にかけ、香りが立ってきたら肉、茄子を炒める。3)肉の色がうっすら変わってきたら、きのこAを加え、蓋をして5分煮る。胡椒で味を整えて出来上がり。お好みでローズマリーを添える。***続きに”世界にひとつだけのキッチン・連載のお知らせ”を書いています。良かったら覗いて下さい。***続きは育児日記です。今日の夕方に打ち合わせが自宅でありました。初めはオドオドしていた娘も、柔らかい皆さんにすっかり打ち解けて”うち、ちらかってるんだ~。””おかあさん、はやく、おそうじしないと!”とウチの裏事情まで暴露してくれました・・・☆そして、どこからかシールを取り出して、”はい。はい、どーぞ”と押し付けては、”はって!!”とお願い。帰りのお見送りの時も、”しーる、とらないでね。”と念押ししておりました・・・。皆シールをつけたまま帰ってくれました。ありがとうございます。下記のランキングに参加しています。|FC2カウンター2005.07.05~Author:yome黒幕(旦那サン)と、4歳の娘の3人家族です。飲むの食べるの、作るのが大好きなyomeです。来てくれた方へ・・・ただいま、コメント欄をお休みしています。何かありましたら、下記のメールフォームでお願いいたします。↓講談社さんから2冊同時に発売されました。子供と一緒に食べた、作った、レシピと育児日記。↓講談社さんから2冊同時に発売されました。レシピにまつわる育児日記も書かせて頂いています。0歳~4歳までのごはんの記録です。宝島社さんからの4冊目^^。楽チンレシピシリーズです。野菜いっぱいのおかず集。ミニミニおかずからメイン、パスタ、スープ。野菜のスイーツも少し。まとめ買いして楽しくお料理します。使い回しレシピ、保存食レシピもいっぱいです。↓日経新聞社さんから発売中。娘が2歳の時から作っているお弁当色々。↓パンの本、宝島社さんから発売しました。すべて未公開レシピです。ブログ未公開レシピ45。お得だよ^^↓”YOMEカフェレシピ。29新刊発売!!とお引越しのお知らせ。ハニーマスタード・コールスロー。桃とりんごの冷やし葛。すり胡麻ダックワーズ。