You」が9月20日にオープン!第2の脳と言われる腸にフォーカスを当てた、グルテンフリー・ビーガンメニューが食べられます。ランチBoxやオーガニック食材も買えちゃう便利なお店をいち早くご紹介します。9/20オープンしたてみたいです。」この美味しそうなお料理に目を奪われたライター。その日の内に急行しました!表参道駅A3出口から青山通りを歩いて徒歩5分。南青山エリアに素敵なお店ができました。Youはイートインだけでなく、ランチBoxやデリ、グルテンフリースイーツ、食材まで揃えるとっても便利な複合ショップ。朝7時からオープンで、忙しい都会暮らしでも美しく、健康なライフスタイルを取り入れられるようにしたいという想いでこの形態になったそうです。Youで着目したのは腸。腸内環境を整えて活性化させる発酵食品や、腸に負担が少ないと言われるグルテンフリーのメニューを取り扱っています。無農薬や有機野菜などを優先して使い、食品添加物や保存料をできるだけ使用していません。美ボディメイキングで人気のクリエイティブディレクターのMIHOさんと、マクロビオティックインストラクターでフードコーディネイターの山田優さんが、店舗イメージやメニュー開発などの監修を行っています。ホワイトや木のぬくもりを大事にしたナチュラルな配色で、気持ちが休まる店内です。味噌玉や発酵調味料を取り入れたランチ&デリインスタ映えしそうな、ウィークデーランチプレート(1,200円、ドリンク付き)と、ウィークエンドランチプレート(1,600円、ドリンク・味噌玉付き)。ビーガンとノンビーガンから選べます。その日のデリによって、主食が米粉パンや玄米などに変わります。ビーガン向けには豆カレーなど、バラエティに富んだメニューが日替わりで。こちらはランチBoxとして販売もしているので、オフィスに持ち帰って食べることもできます!一見スイーツかな?と思ってしまうこちらは、大豆と麦を使った味噌玉(150円)。ウィークエンドではランチプレートについてくるのでお得です。こちらもビーガンとノンビーガンが選べます。玄米おにぎり(200円)に味噌玉を合わせて朝食にしても素敵ですね!チョコをたっぷり使ったビーガンブラウニー(626円)はとってもしっとり、生チョコのような口どけです。Youオリジナルバージョンで焼き上げています。ファンの方がウワサを聞きつけて買いにこられたのだとか?!この日はミックスナッツ(左)と有機焼き栗(右)をチョイス。Youオリジナル、米粉キューブパンシリーズ。この日はあずき・カレー・ローズマリー・ベーコン&チーズのラインナップ。全てグルテンフリーです。この他にグルテンフリー食パンもあります。店内にトースターもあるので、ふわふわの米粉パンが食べられますね。Vegewel公式、プラントベース食品専門のオンラインショップはこちらコンビニのように手軽に買える、オーガニック野菜やデリ外食だけじゃなく、いつでもどこでも食事やおやつは体にいいものを選びたいですよね。Youは、そんなみなさんの希望を叶えてくれます!日替わりのデリ(300円〜)は店内で手作りです。甘酒を使用したきのこマリネ、野菜の糠漬けなど日本の伝統発酵食を多く取り入れています。写真中央はひよこ豆のグルテンフリーパスタを使った高タンパクなサラダです。今、ブームとなりつつあるコンブチャ。オーガニックのインディアン・ダル・レンティルスープを発見!他では見られないラインナップが多いグロッサリー。あれもこれもといろいろ目移りしてしまいます。美味しそうな野菜もたくさん!まるでオブジェのようです。Youでは近々新メニューも増え、イベントやワークショップも行う予定ですのでお楽しみに!Vegewel特典ここで、Vegewel読者のみなさんに限定特典です!お会計の際に「Vegewelを見た」と伝えると、カフェメニューが10%オフになります。こちらの特典は2017年10月末までです。お早めに!(グロッサリーは対象外となります)※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。Youの場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。Iwataヴィーガン専門として初のフードアナリスト®︎、フリーライター。体調不良をキッカケに10年以上前にヴィーガンとなる。「食のバリアフリー」を広げるWebマガジンVegewelを中心に、ベジの名店や食制限に取り組む企業・料理家の取材記事を紹介。全国自ら足を運び、街のカフェからミシュラン掲載店まで幅広く案内することで定評がある。保育士・幼児食インストラクターとして親子向けヴィーガンスイーツ作りも行う。WORK2018.11TV出演。日テレ「人生が変わる1分間の深イイ話」ティーンに人気のヴィーガンモデルで、俳優の城田優さんの妹「LINA」さんにインタビューした様子が放送されました。2018.8チバテレビ「ジャルっと爆ハリ」でお笑いコンビジャルジャルさんとヴィーガンスイーツレッスンを受ける様子が放送されました。