(-)は無添加コントロールである。図10は、各種カルボン酸によるIL-1β産生抑制効果を示す図である。各カルボン酸について左のバーが0.5mM、右のバーが1mM添加したサンプルを示す。酪酸、C5:吉草酸、C6:カプロン酸、C7:エナント酸、Lac:乳酸、Ala:アラニン、Glu:グルタル酸、Suc:コハク酸、Cit:クエン酸。(-)は無添加コントロールである。図11は、各種カルボン酸によるIL-18産生抑制効果を示す図である。各カルボン酸について左のバーが0.5mM、右のバーが1mM添加したサンプルを示す。