日本酒と一緒においしいつまみ・ごはんを堪能出来る、話題の5軒をピックアップ。日本酒を気軽に味わえる体験型のお店から様々な銘柄を一晩で味わえる飲み放題があるお店まで、ぜひ押さえておきたい5軒のお店をご紹介。六本木」は、日本酒というかたちで「日本の美」を追求する寛文6年(1666年)創業の兵庫県姫路市の老舗、ヤヱガキ酒造が手掛ける日本酒のショップだ。5種類とそれに合わせてシェフが用意した肴5種類を味わえる予約制の日本酒体験5,000円(税抜)。撮影:sono(bean)肴は3ヶ月ごとにシェフを替えて提供される予定で、6月末までは国内外で活躍する注目の女性シェフ、「été(エテ)」の庄司夏子さんがプロデュースしたメニューが頂けるとあり話題を呼んでいる。取材時のメニューは「ホワイトアスパラガスのお浸し、季節の柑橘」「ウドのピクルス、春の香り」「塩漬け卵黄の酒粕漬け」「菜の花と蕗の薹のタルト」「酒香るガナシュ、求肥」。メニューから器まで考え抜いたという、美しい色彩の料理にしばし魅入ってしまう。贅沢な空間と時間、贅沢な肴とおもてなし、ぜひ五感を研ぎ澄まし歴史と伝統に裏打ちされた最高の日本酒を味わいたい。店内のガラス越しに4つの小型タンクを並べ常時複数種のお酒(「その他の醸造酒」にあたるどぶろくや玄米酒など)を醸造している。潤こちらのお店ではどぶろくをメインに「WAKAZE」が手がける柚子や檸檬、山椒、生姜といった和の柑橘やハーブを日本酒造りに取り入れた「FONIA(フォニア)」シリーズなどの風変わりな日本酒も用意。これらのお酒に合う料理は......と悩む方には、メニューに記されているペアリングのオススメがあるのでぜひ参考にして。料理は、山形県庄内地方の食材を積極的に取り入れている。メロンなど、生産者の顔写真と共に紹介されているので、ぜひチェックして。店名の通り、豊洲新市場から毎日仕入れた新鮮なマグロと様々な銘柄が揃った日本酒をじっくり堪能できるお店だ。関東はもちろん、東海地域の日本酒など常時60銘柄を揃え、セルフスタイルで日本酒セラーから飲み比べができるとあって大人気。お酒のつまみにはマグロ料理。お店一押しの「名物マグロ刺身盛り」は一人前から頼めるので仕事帰りにふらっと1人立ち寄るのも◎。自分の好きな日本酒をどこまで探し出せるか、様々な銘柄を味わいながら楽んで。そのスタイリッシュな外観と内装に「モツ」?「燗酒」?と疑ってしまいそうなほど。燗酒をおすすめしているが、一つの銘柄でも温度帯によって味わいの変化を楽しめることが醍醐味だからなんだとか。撮影:三好宣弘(RELATION)フードメニューはイタリアン、韓国料理、和食と居酒屋ならではの多国籍料理。中でも人気の「リードヴォーとトウモロコシのかき揚げ」はサクッとした衣とプリップリのリードヴォー(子牛の胸線)が交互に現れる食感が見事で、まるでカルボナーラを思わせる味わい。日本酒は季節もののため、その時々に合わせた最高のペアリングを提案してくれるはずだ。(しゅのうはんたい)」。店のカウンター前に所狭しとたくさんのメニューがある中、お客の8割がオーダーするのは店主の「おまかせ」料理。「3皿+飯」1,800円や「4皿」1,800円など4種類の「おまかせ」がある。おすすめの前菜盛り合わせから〆のご飯に至るまでボリューム満載、お味も抜群。一日の締めくくりに、大いに飲んで大いに食べて大満足間違いなし。食前酒編スマホ片手に味覚を判定。AIが日本酒を選ぶとどうなる?〈出世ごはん〉立身後の社交場で役に立つ。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。深夜まで使える大人のイタリアンラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!〈サク呑み酒場〉大人が通いたいのはこんな店。老舗の味を受け継いだイマドキのホルモン焼店ラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!スパイシー系も粥ベジも。〈今夜の自腹飯〉近所に欲しい、こんな店。食べログマガジン編集部の合言葉である「既視感のない世界を!」を求めて、毎日面白くて美味しくて楽しくて笑顔になる情報を探して駆けずり回っています。無断転載禁止ページの先頭へ。