ぐんますき焼きアクション・尾瀬ラブラブすき焼き尾瀬ラブラブすき焼き全ての食材が県内産でまかなえる「すき焼き」を、群馬のおもてなし料理としてPRする「ぐんま・すき焼きコンテスト」で優秀賞を受賞!県北東部に位置する「尾瀬の郷・片品村」自慢のご当地食材をふんだんに使ったオリジナルすき焼きです。関東と東北の境界に位置し、尾瀬国立公園を擁する片品村。2,000m級の美しい山々に囲まれています。その山々から長い時間かけて濾過されミネラルをたっぷり含んだ湧水と、標高1,000m前後の環境によりうまれる昼夜の寒暖差により、旨味や栄養価の高い美味しい農作物が栽培されています。それが、おめでたい紅白2色の『尾瀬ラブラブすき焼き』です。button赤=トマト“赤”のトマトすき焼きの特長は、「Wトマトの割り下」。一般的な甘しょっぱい割り下に、片品産トマトのジュースを入れることで、少し酸味を効かせてさっぱりと。煮詰めたペースト状のトマトを加えることで、尾瀬トマトの旨味も感じられるよう仕上げました。トマトというと、生食や洋風に食すのが一般的ですが、トマトは加熱しても栄養成分がほとんど変わりません。吸収率が上がり、旨味もUPと良いことづくし!和食との相性も良いので、普段の食事の中でも利用機会が増えたらいいな、と思います。“白”の豆乳みそ鍋の特長は、村の地大豆である「大白大豆の豆乳・みそをダブルで使用したスープ」です。「大白大豆」はコクと甘みが強く、脂肪分の少ないことが特徴。まろやかな味わいの中にも、大豆のコクや甘みの感じられるスープで全体をまとめました。村の特産である舞茸も、バターソテーにして入れることで、独特の食感や香りを感じられます。途中で味の変化を楽しめるよう、山わさび(ホースラディッシュ)のめんつゆ漬を薬味に用意しました。片品村で育てられた絶品・農産物の『なかよし鍋』きっと以前は当たり前だった「みんなで食卓を囲む」という食事の風景。子どもからおじい・おばあ・村民・旅行者など、様々な人たちが片品村の幸を楽しめる存在になれば嬉しいです。一度沸騰したらトマトジュース、煮詰めたトマトを加える。3鍋でバラ肉を炒めて、玉ねぎ・大根も加え軽く炒める。4豆腐と2の割り下を加え、煮る。5具材が煮えたら、マイタケを入れる。ほぐす(※やや大き目の方が食感が良い)2スープ鍋に水を入れ沸かし、鶏がらスープの素を溶かす。味噌を入れ溶かしておく。3鍋を火にかけサラダ油少量とおろした生姜を入れる。豚ロースを炒めて、色が変わったら大根を軽く炒める。4豆腐とスープを加え、煮る。5具材が煮えたら、豆乳を加える。山わさびがかぶる程度までめんつゆを入れて、置いておくだけ。2015規約違反ページを通報する。