「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。二人は、そのツジマル氏=T氏の会社経営に関して話されていたその内容はここでは控えておきます。今日はそのT氏と共に3人で市場に行ってみることにT氏の車に乗せていただき、アムステルダム旧市街の中へ旧市街の中は滞在しているホテルの周辺とはうってかわって道幅は狭く、どこも石畳になっている。道の真ん中にはトラムと呼ばれる路面電車が走る大通りから中に入ると、車の乗り入れがはばかれるほど狭く歩いている人や自転車が多くヨーロッパで小型車が人気がある理由がよくわかる。通りの真ん中を挟み両側にテントを張った露店が立ち並びその中の通りは買い物に来ている人ですごくにぎわっている。日本の祭りの時のように露店が並びごった返すように人がいる感じ。とホットドッグのようなものと、スープを買ってきてくれた少し表面が固めのパンにザワークラウトと長いソーセージを挟んだだけのシンプルなドッグにカレーのような色ととろみのスープこのスープはオランダの代表的な郷土料理のひとつでエルテンスープというもので、豆や根セロリなどをベースに形がなくなるくらいコトコトと煮込んだものだそうで少しクセのある風味がする結構とろみがあって、ものすごく熱く二人は何事もないかのように話しながらペロッと食べてしまったそれに合わせなければと、熱いのを我慢しながら急いで食べた。熱い猫舌の僕にはかなりきつかった昨日スーパーでも見かけたがここの果物店にも平たい桃が売っていた。オランダでは人気があるらしく香りが強くとても美味しいらしい。帰るまでには買って食べてみなければ仕事があるからとK氏はここで別れT氏と共にもう少し市場を歩くと、魚の燻製の店が気になったあるおばさんが何やら燻製を沢山買っていて売っているおじさんと楽しそうに話している見るとウナギの燻製が大量に並んでいた大きいものから細いものまでウナギは腹を裂いてワタを取り除いただけの姿で燻製にされている珍しそうに見ているとT氏が買って下さった申し訳ないと思いながら甘えてしまった。ホテルに帰ってから食べてみることにする。市場を後にし、車で少し街を走ってもらったまわりはいたるところに運河が流れているT氏が地ビールの店があるから行きましょうという。いう醸造所でそこで飲むこともできるらしい。T氏と外のベンチに腰掛け旨いビールを飲みながら色々オランダの事を教えていただいた。話も楽しく、ビールも旨く、天気も良いのでお代わりをしてしまった。昨夜早く寝てしまったこともあり、5時頃には目が覚めた。ホテルの朝食は6時からと聞いていたのでそれまでの間にシャワーを浴び簡単に身支度を済ませ1Fのダイニングに向かった。floorになります。これはフランスなどヨーロッパの数え方で、アメリカや日本では地上階=1Fですがヨーロッパで1Fは日本でいうところの2Fにあたります。ま、ご存知の方も多いでしょう。飲み物を取りに行き食事を始めた。ハムやソーセージは豚肉を使ったものが主だがそれぞれ見た目や味が違う結構クセのある風味のものや塩気が強すぎるように感じるものなどもあるがおそらく何と合わせるか、どういった料理に使うかでそれが活きてくるんだろうな・・・などと思いながら食べ比べるように楽しんだ食べながら野菜が欲しくなり再び料理のコーナーに向かうサラダのコーナーに行ってみると他の品揃えに比べ野菜のコーナーは少し貧弱に思えた葉野菜はたっぷりのルッコラの他スイスチャードなどのベビーリーフを取り混ぜたものがありその他は切ったきゅうりにトマトくらいしかなかったサラダとスープついでにデザートにヨーグルトとパインを盛って席に戻ったパンの種類も多く、もっと色々食べたいと思いながらももうすでにお腹はかなりいっぱいなのであきらめ、明日の楽しみにとっておこう山盛りにおかれたフルーツの中に日本で見るのとは少し様子が違った洋ナシを見つけ部屋に持ち帰って撮影しようと、2個もらった食後にコーヒーを飲み一旦部屋に戻ったどう考えても食べ過ぎた気がする・・・。進むと、噴水がある池の前に出てきたそこには鴨の他、色々な鳥が沢山寛いでいた公園内はきれいに整備され、花も多く、新緑に包まれすがすがしい気分になれたそのまま昨日連れて行ってもらった川べりまで歩いていく写真には載っていないが川には何艘ものボートがゆっくりと水面を滑っていた見ると女性や男性、年齢も様々な人がカヌーを楽しんでいたあまりの気持ちよさにここまで歩くのに1時間近くかけてしまったホテルまでの帰り道やはり人気はなく、出会ったのは2人だけだった。11:31:10トラックバック(0)コメント(0)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。