頴娃でご紹介したように土地の産業や人を大事にされる会社さんで、焼酎だけでなく兼業でお茶農家もされています。知覧と言えば言わずと知れたお茶どころですもんね!毎年、9月から12月頃までは焼酎造りに専念し、それ以外の時期は茶畑の管理やお茶製造をしているそう。ストレートまず、ストレートだと濃厚なお茶の旨味と芋と合わせた甘さがグッ!ときます。ロック凝縮された旨味と甘みがじわじわ変化するロック。ソーダ割りとにかくゴクゴクいけて美味しいソーダ割り。ストレートが重みのあるパンチなら、ソーダ割りはジャブの連打が一瞬で来る百裂拳のような感じ。水割りストレートに比べて濃厚さは当然落ちるのですが、その分、お茶と芋の柔らかな甘みが感じやすくなります。お湯割りどんな焼酎でもそうですが、甘味や香りを華やかにするならお湯割りですよね。まとめ私見ですがストレートは濃厚なので好みが分かれるかも。例えるなら濃い抹茶が好きな人は大好きかも(笑)ライトに楽しみたいなら、割る飲み方の方が料理とも合わせやすい気がします。荒濾過とは無濾過とも呼ばれるもので、通常の製法の場合、蒸留したばかりの原酒は、混ってしまった油分などを取り除くため、一度、焼酎を蒸留、冷却しその後に濾過をします。この冷却&濾過により焼酎の華やかな香りが損なわれたり、旨味成分も若干失われたりすることがあります。そこで、焼酎本来の味わいを楽しむことができる荒濾過や無濾過という昔ながらの製法があるのです。手間のかかる荒濾過、そんな知覧Tea酎荒濾過を手に入れられたのは幸運でしたヽ(^o^)丿すべてにおいて、通常の知覧Tea酎より濃厚!ストレートなんてもうホントに凄い!!幸運にも手にすることができましたら、開栓すると味と風味の劣化が始まるそうなので早めに飲みましょう(笑)知覧Tea酎の在庫を見る出荷時期が決まっているものなので時期によっては品薄です。0この記事を書いた人takupt鹿児島よかもん再発見!管理人。危機感を感じ、鹿児島の焼酎と焼酎文化を広く伝える事を決意する。白金吟酒、竹香織あたりを飲んでから、すっかり水割りやロックの美味しさに目覚めてしまった管理人です。いつもいつも、新しい発見をさせてくれる素晴らしいサービスです。