うなぎ愛好会の集い「鰻福会」という全国各地のうなぎ屋さんがSNSでつながる会がある。鰻福会の皆さんが忙しい合間の縫って、顔を合わせる「第4回鰻福会」が埼玉県松伏町の『川昌本店』で開催された。今回は「鰻福会」さんのご好意で、管理人もメンバーである「うなぎ愛好会」の参加させていただけることになり、「第3回うなぎ愛好会の集い」とのコラボが実現した。さんには特に心からお礼を申し上げます。会場に向かう参加者以外は、東武スカイツリーライン・せんげん台駅に集合して、会場までタクシーに分乗して向かうことになった。せんげん台駅に着くと、すでに何人かの参加者がいらしている。旧知の方とは、再会を喜び、初めてのお会いする方とは初対面のご挨拶させていただく。集った順にのタクシーで会場の川昌本店へ向かう。川昌へ来た方は「趣のある外観だね。」と感想を漏らす声が聞こえる。店主の皆さんは、鰻職人であると同時に経営者であり、自店のプロデューサーでもあるのだ。川昌さんは、この会のために夜は休業して貸切にしてくださっている。席に着くと飯塚料理長が鰻愛をこめた前菜とこの会だけの特別な献立書が用意されている。励ましのコメントをもらい、鰻専門店のつながりを深めるために設立した。会員の皆さんとお会いすると、良きライバルであり、同志である。苦境から出発した会であるが、とても素晴らしい会に発展したことを服部会長の好きな「痛みは恵み」という言葉をひいて締めくくられた。鰻専門店の錚々たる皆様の会に参加できることの感謝と喜びをうなぎ愛好会を代表して伝えていただいた。今年のシラスウナギ漁獲量の推移と価格の変遷などの解説をいただいた。専門店はもちろん鰻好きにも気になる話をわかり易く話してくださった。熊本『かわ専』の松島篤志社長から鋭い質問もあり、さすが専門店さんの会だと実感する。専門店の皆さんの資源保護の意識の高さも垣間見ました。※参考「ニホンウナギが絶滅の瀬戸際に追い込まれています。2月11日に行われ大盛況だった「第9回寒の土用うなぎ祭り」のお礼と報告、次回のお願いがあった。鰻福会の会長と設立を後押し陰から支える2人。鰻を熱く語る一方でこんなお茶目な一面も鰻好きだからだろうか?!そして、お料理はクライマックス。鰻樹』の鈴木裕介店主も飯塚料理長の料理をサポートしてくださった。鰻好きには堪らない鰻専門店の皆さんの会に参加させていただき、全ての皆さんに感謝致します!帰宅する頃には雨が雪に変わっていた。素敵な皆さんとのなごり雪なのだろうか?鰻福会の皆さんに感謝とお礼を込めて、この日参加した方のお店をご紹介して〆とさせていただきます。※今回、参加できなかった鰻福会会員さんのお店もございます。ご縁が出来ましたら、随時ご紹介していきたいと思っています。technology.。