適当な大きさに切りました。確かにこんにゃくゼリーになっています。弾力はあるのですが、歯切れがあまり良くなくて食感は、もう一歩かな?味は、果汁100%のジュースを使用したのですが、甘味が弱く感じました。次は、こんにゃく粉の割合を増やして歯切れを良くして、さらに甘味と酸味を強くしてみます。1g(無くても良い)ダイソーでハートの型を買ってきました。ハート形の方がこんにゃくゼリーっぽいでしょ。型から出した途端に、見事にハートの形が崩れました。確かにこんにゃくゼリーなのだけれど、弾力が弱く、歯切れが悪く、これはちょっと失敗。甘味と酸味も、まだ少し弱いです。次は、アガーの割合を増やして、甘味と酸味をもう少し強くしてみます。1g(無くても良い)作る手順は、最初と変わりません。生温かいジュースに、全ての材料を混ぜて、1時間くらい放置します。1時間後、こんにゃく粉が水分を吸ってドロドロになります。それを沸騰寸前まで温めます。型に入れて冷ませば出来上がり。成功!!美味しい!!プルンとした食感!!これぞこんにゃくゼリー!!味も濃厚で、果汁100%だから香りも良い。家族皆に大好評で、瞬く間に完食!やったー!という事で、以下が決定版のレシピです。1g(無くても良い)※クエン酸の代わりにレモン汁を小さじ1/2くらい加えても良いです。1.生温かいジュースに、砂糖・こんにゃく粉・アガー・クエン酸を混ぜて、よ~く混ぜて、1時間くらい置いてこんにゃく粉に水分を吸わせる。※冷えたジュースに、こんにゃく粉を混ぜると、こんにゃく粉が水分を吸いにくいので、上手く作れません。2.沸騰寸前まで温め、型に流し込む。※完全に沸騰させると、上手く固まらないので沸騰寸前というのがポイント。※冷めたら、冷えてなくても常温でも固まります。冷やして食べると美味しいですね。上記のこんにゃくゼリーのレシピ決定版で、好きなジュースの部分を梅酒に置き換えて作った物です。本当に梅酒のこんにゃくゼリーです!!大人しか食べられない味で、売ってない味です。手作りするしかありませんが、作っただけの価値はありますよ。美味しく作るコツは、加熱しすぎるとアルコールが飛ぶので、加熱は80°Cくらいまでで、少し控え目に行うといいでしょう。(2013年梅仕事)最後に今回は、果汁100%のジュースを使用しましたが、「Qoo」とか「なっちゃん」とか果汁の割合が少ないジュースを使用しても逆にもっと美味しくなるかも知れません。梅酒を使った物は美味しかったです。ワインを使ってもきっと美味しいでしょう。この配合を料理に応用したら、煮凝りのこんにゃくとか、テリーヌ風こんにゃくとか、新たなる可能性が広がりそうですね。今回は、アイデアを提案するだけにしておきますが、いずれまた作るかも知れませんのでお楽しみに。74be16979710d4c4e7c6647856088456市販の蒟蒻ゼリーは果汁系しかないので、チョコレート味とか食べてみたいですね。74be16979710d4c4e7c6647856088456チョコレート味は想像しただけでマズそうですね。あと、ミルク系もマズそう。イチゴミルク味とかカスタード味とか。果汁系が最も美味しいのだと思いますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事こんにゃく粉でこんにゃくを作る記念すべき、通算200号の記事です。言って特別な内容ではありません。POSTバンズなしハンバーガーがウマすぎ!おまけに低糖質だからダイエットにも最適!ダイエットといえば糖質制限ですよね。...サラダチキンの味を、ほんの一手間でレベルアップさせる方法サラダチキンの味をほんの一手間でレベルアップさせる事ができます。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。