果肉や皮を食べてみるとわかりますが、味も香りも全然違います。その完熟レモンを「果肉だけ」取り出し、ジェラートにしてゆきます。何十個のレモンの果肉を取り出す作業はとても大変。柑橘系の苦味が全くないジェラートを作るには、この地道に果肉だけを取り出すことがとても重要なんです。以前にあるお客様がいらっしゃいました。世界中のジェラートを食べ歩いておられるそうで、特にレモンのジェラートがお好きなのだとか。「いろんなレモンジェラートを食べてきたけど、ここのが一番レモンの風味がして美味しかった。」とおっしゃってくださいました。果肉だけではなく、レモンの風味を最大限に引き出すために様々な工夫をしています。皮には柑橘系の爽やかな香りがあります。入れすぎると苦味が出てしまったりするので、適量を細かい目のおろし金でおろし、ジェラートに使用しています。その皮も状態によってどの部分を使用するのかが変わります。果肉も全てを細々にするのではなく、出来上がったジェラートに混ぜ込むことで、ダイレクトにレモンの果肉を食べている感じをお楽しみいただけます。お風呂あがりにさっぱりしたい!お酒を飲んだあとの酔い覚ましに。すっぱ~~~い!でも美味しい!ぜひ、一度味わってみてくださいね。空気を入れない濃密製法で作ったジェラートですので、食べる直前に練っていただくことで味わいが変化します。練ってお召し上がりください。クール宅急便(-18°C)このジェラートをご家庭で召し上がっていただけます。イタリア人も驚く美味しさを味わってみてください。京都老舗のジェラートショップが作る、ハート型のかわいいジェラートロールです。6個セット京都老舗のジェラートショップが作るこだわりのジェラート。