麺adminTwitterFacebookレシピ本がついに発売!予約受付中!トマトとモッツァレラの相性が抜群!ナスとベーコンのモッツァレラパスタのご紹介です。今回はこだわりパスタとなっております。今回ご紹介するこのパスタは、いつものお手軽ワンパンパスタに比べれば少し手間をかけています。その分より本格的な仕上がりとなります。玉ねぎ、にんにくは薄切りにして、ナスは1cm幅の輪切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。サラダ油をフライパンの1cm高さまで入れて強火にして、油が熱くなったら中火で茄子の両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。ナスを取り出し、オリーブオイル、にんにくを入れほんのり色付くまで炒める。玉ねぎとベーコンを加え、しんなりするまで炒める。(A)を加え中火で混ぜながら汁気が1/3量になるまで煮詰める。茹でたパスタと茹で汁(お玉1~2杯分)、取り出しておいた茄子を加え強火で手早くソースを絡め塩で味を調える。