MILLE(ミル)のブログです。>>>ワイン会をしました少し日にちが経ってしまったのですが、横川のリカーミトモさん主催でワイン会を開いて頂きました。フランスアルザスより、ミットナットご夫妻をお迎えしてミルの料理と合わせて召し上がって頂きました。HP奥様の由佳さんは日本人で、以前はシェフもされていたそうです。ご主人もとてもお優しそうで、誠実な語り口調で、ワイン造りにおいての強い想いや情熱をお伺いして、ワインそのものにそのお人柄が滲みでているなあと感じました。8種類ほどご用意頂きましたが、どのワインもそれぞれ特徴があって、アルザスの土壌や気候を生かした丁寧な仕上がりでした。料理も全く同じで、物づくりすべてに共通すると思いますが、何を伝えたいか、それがどういった想いなのかということが、大切なことだなとまた勉強させて頂きました。Dom.ミットナット・フレールのワインはリスト外ですが、ご用意もございますので、ご興味のある方はお声がけ下さいませ。機会がありましたら、是非皆様のご参加お待ちしております。お店のこと八年前から今日まで八年前の5月17日、ミルがオープンしました。場所は緑井で、ぎりぎりまで準備して、なんとかオープンしたといった具合でした。過ぎてしまうとあっという間に感じますが、最初の一年は手探り状態で、毎日悩みながら、とても長かった気がします。三年目あたりからスピードがちょっと早まった気がしますが、六年目に移転、そして今日まで、とても多くの温かい出会いに助けられながら、成長させて頂いたなぁと思います。アニバーサリーのご予約も、沢山頂きました。緑井の頃から欠かさず通って下さるお客様、白島に変わってからのお客様、わざわざこの短い期間に予定を合わせてご来店頂き、本当にありがとうございます。心を込めてご用意させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。この日は広島の名だたるシェフの皆さんにもご一緒で、大変緊張しましたが、またこれも貴重な良い経験をさせて頂きました。勉強の日々ですが、今出来る事を精一杯表現していけたらと思っています。休んでしまったので、通常通り営業しております。来週からは、17日で八周年を迎えまして、恒例になりましたアニバーサリーコースをご用意させて頂きます。※別途消費税を頂戴いたします。感謝の気持ちを込めました、お魚、お肉がつくフルコースで通常よりもお得なコースですので、どうぞご賞味下さいませ。恐れ入りますが、ご予約制となっております。お席が埋まってしまったお日にちもございますので、事前にお席の確認を頂けますよう、よろしくお願い致します。重ねまして、期間中はアニバーサリーコースのみのご用意となっておりますので、ご了承下さいませ。いったご案内が毎年できるのも、お客様をはじめ、多くの方々のお陰によるものと思っております。初心を忘れず、これからも通って頂けるお店を目指して頑張って参りますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。お店のこと7周年アニバーサリーコースのお知らせゴールデンウイークいかがお過ごしですか?天気も良くって、お出かけするには、ばっちりの気候ですね。残りあと半分、貴重なお休みをお楽しみ下さい。本日はミルのアニバーサリーコースのお知らせです。今月5月17日に7周年を迎えることとなりました~。白島に移転してきてから早1年半が過ぎましたが、緑井時代のお客様も変わらず足を運んで下さって、本当にありがたいことです。今はこちらに変わってからの新しいお客様も少しずつ増えてきて、楽しい日々を過ごさせて頂いております。いうわけで、大変ささやかではございますが、日頃の感謝の気持ちを込めまして、今年もアニバーサリーコースをご用意させて頂くことに致しました。デザート、コーヒー)※ランチタイムとディナータイムは内容が異なります旬の食材やフランス料理らしいものを心を込めてご用意いたします。通常よりお得なコースとなっておりますので、この機会にぜひご賞味下さいませ。恐れ入りますが、5/18(土)と5/19(日)のディナータイムは、お席のほうが埋まってしまいました。それ以外はまだ余裕がありますので、どうぞよろしくお願いいたします。皆様のお越しを心よりお待ちしております。お店のことスタッフ募集のお知らせただ今MILLEでは、一緒にお店を盛り立ててくれるスタッフの募集をしております。キッチンスタッフ、ホールスタッフどちらの希望でも、お気軽にお問合せ下さい。特別な資格や経験も必須ではありませんが、向上心を持って頑張って頂ける方というのが、唯一の条件です。福利厚生やお給料については、ホテルチェーンや会社でされているお店のように十分とは言えませんが、将来独立を目標とされている方や、フランス料理やワインのことをもっと勉強したいと思われている方には、色々な経験ができるところだと思っています。急募というわけではありませんので、将来的に広島に戻って来られる方などもいらっしゃれば、随時ご応募下さい。我こそは!と思われる方、よろしくお願いいたします。TEL:082-836-3600※営業時間中は外して頂けますようお願いいたします。