2018/04/20先日の記事、こんにゃく粉でこんにゃくを作るに引き続き、今度はこんにゃくゼリーに挑戦です。こんにゃくゼリーと言えば、マンナンライフの蒟蒻畑ですね。あれは美味しいですね~。妻が大好物で、よく買ってきます。子ども達も大好きです。やって作られているのでしょうか?疑問に思ったら作ってみないと気が済みません。作るといっても、普通のこんにゃくと同じ要領で作ると、こんにゃく臭が気になって美味しくなくなります。凝固材である水酸化カルシウムを使用すると、こんにゃく臭がするので、凝固材は使用しません。した果汁の味を活かす為に、こんにゃく粉とアガーを併用して固めます。...と知ったようなことを書いていますが、これは調べた結果をまとめたものです。上手く出来るかどうかは、やってみない事には分かりません。最後には成功しますから。【目次】1.こんにゃくゼリーの材料2.こんにゃくゼリー作りに挑戦!(第1弾)3.こんにゃくゼリー試作品第2弾4.こんにゃくゼリー試作品第3弾5.こんにゃくゼリーのレシピ決定版6.梅酒で作ったこんにゃくゼリー7.まとめスポンサーリンクこんにゃくゼリーの材料アガーというのは、寒天の親戚みたいなもので、海藻から作られたものです。製菓材料店で手に入ります。私は、富澤商店で購入しました。アガーもし、アガーが手に入らなければ、スーパーに売っているペクチンでも、一応は代用できます。(2018/4/20時点)こんにゃく粉は、あまり売っていないので通販にてどうぞ。こちらの商品が品質も良く、お買い得なのでおすすめです。20g生温かいジュースに、砂糖・こんにゃく粉・アガーを混ぜて、よ~く混ぜて、1時間くらい放置します。1時間後、こんにゃく粉が水分を吸ってドロドロになります。それを沸騰寸前まで温めます。ガラス容器に入れました。リンゴ果汁・みかん果汁・ぶどう果汁の3種で作りました。これが冷めたら出来上がりです。