it2017年は「ジンの年」と言われるなど、ジン界隈の動きが盛んとなっています。クラフトジンなるジンが日本でも流行しつつあり、それだけでなく日本のメーカーが手がける「ジャパニーズクラフトジン」が注目を浴びています。6月末にはニッカウイスキーから「カフェジン」が発売されるなど続々新銘柄がリリースされている状況です。そんな中、本日7月4日ついにサントリーからもクラフトジンにあたる銘柄「ROKU(ロク)」がリリースされました。今や世界的な規模、知名度を誇る酒類メーカーが手がけるジンとあって、国内外で話題となることは間違いありません。本記事ではこのサントリー・ROKU(ロク)について、メーカーによるセミナーの内容を元に詳しく解説。この銘柄は一体どのような特徴を持つクラフトジンなのでしょうか?スポンサーリンクまずはジャパニーズクラフトジンについてざっくり説明ROKU(ロク)の特徴を知るうえで、まずはクラフトジン、そしてジャパニーズクラフトジンについてざっくりとでも理解していた方が良いでしょう。知っているという方は飛ばしてお読みください。ジンは簡単にいうとボタニカル(ハーブやスパイス、果皮など)のお酒。ベースとなるスピリッツにボタニカルを数種加え蒸留させてできています。クラフトジンとは、そのジンの製法や原料、ボタニカルにとりわけこだわった個性的なジン。こだわりが詰まったジンだけに少量生産で価格もややプレミアムなジンとなります。ジャパニーズクラフトジンではお茶なども使用されるではジャパニーズクラフトジンはどういった特徴をもっているのか?簡単に言えば「日本でしか作れないクラフトジン」とも言えます。日本の高い技術力を活かしたユニークな製法、そして日本ならではボタニカルをふんだんに使用するなど「日本らしさ」を追求したジンなのです。ボタニカルに茶葉やゆず、山椒などを積極的に使用し、今回ご紹介するRokuでは「桜の花」など、海外産のジンではありえないボタニカルも使用しています。このように日本人の嗜好にも合ったジン、それがジャパニーズクラフトジンなのです。クラフトジンについてはこちらの記事で詳しく解説しています。2017-07-04AmazonでチェックそれではROKU(ロク)の銘柄紹介に移ります。ROKUは、世界的なウイスキーメーカーでもあるサントリーの技術、こだわりが詰まったジャパニーズクラフトジン。様々な特徴をもつこの銘柄を一言で表すのは難しいのですが、サントリーの言葉を借りれば「日本ならではの六つの素材を使用したジャパニーズクラフトジン」とあります。そのとおりボタニカルとして、桜やお茶、山椒にゆずなど日本独自のものを使用しているのが大きな特徴です。他にも、これらボタニカルは別々に蒸留され、その蒸留方法、その後のブレンドなどサントリーだからこそできる製法を用いるなど、こだわりが詰まっています。(詳しくは後述します)そうして出来上がったジンは、サントリーのウイスキーにも通づるバランスに優れた複雑なものとなっており、甘みから始まり辛みでしめるという、ある意味ではジンとしてベストな型となっています。下記ではROKUの特徴について、3つにまとめ詳しく解説していきます。ゆずと、日本ならではのボタニカルを6つ使用しています。これについては他のジャパニーズクラフトジンでもよく用いる手法なのですが、ROKUではそれらボタニカルを旬の時期に収穫する、というこだわりもプラスされています。野菜に例えるなら、旬の時期に収穫したトマトとそうでないトマトでは味がまるで違います。これと同じようにボタニカル各種も、旬かそうでないかでポテンシャルがまるで違ってくるのです。特徴2:ボタニカルに桜の花・葉を使用ROKUでは桜の花と葉が使用されている前述のようにROKUでは、桜の花と葉をボタニカルとして使用しているのですが、これは他のジャパニーズクラフトジンでは使用されておらず、ROKUならではの特徴と言ってよいでしょう。筆者が受けたセミナーにて、この桜を使用した原酒をいただいたのですが、桜の香りが強烈でやや甘みのある桜餅のような味わいでした。(ちょっと甘いズブロッカのよう)これは完成品であるROKUにも如実に表れていて、香りや口に含んだ瞬間の独特の甘みはきっとこれによるものだと思います。強烈だった桜の香りがしっかり「バランス」の中に収まっている点では、やはりさすがのブレンドだなと感じます。特徴3:ボタニカル別に蒸留、そしてブレンド3つめの特徴はボタニカル別に蒸留している点なのですが、これも最近のクラフトジンでは少しずつ見られるようになってきた製法です。ROKUにおいては、この際異なるタイプ蒸留器を4器も使用し、ボタニカルの特徴によって使い分けているのです。蒸留器には大きく分けて常圧蒸留と減圧蒸留といったタイプがあり、常圧蒸留なら濃厚でリッチな味わいの原酒が、減圧蒸留ではライトで華やかな香りの原酒が、といったように出来上がる原酒の特性が異なります。(焼酎好きの方はよくご存知かもしれませんね)これらを使い分けることでボタニカルの特徴をうまく引き出しているのですね。その原酒たちは最後ブレンドされるのですが、作り分けているぶん様々なタイプの原酒があるわけです。これをバランスよくまとめることができているのは、長年ウイスキー造りで培われたサントリーのブレンド技術が活かされているのでしょう。減圧蒸留と常圧蒸留についてはこちらの記事で解説しています。⇒焼酎でよく見る「減圧蒸留」と「常圧蒸留」の違いって何?【蒸留所は?】ウイスキー好きの方なら特に、どこ(蒸留所)で作られているかも気になるかもしれません。当銘柄は大阪にある「リキュール工房」という場所で作られているそうです。特徴的な桜の香り、ゆずのフレッシュな香り、複雑ながらも和のボタニカルが活きており、感じることができる。甘みから辛みに味わいが変化していく。初めは桜や茶まろやかな甘みを感じることができ、その後に山椒のピリッとしたフレーバーが締める。※筆者の主観的な感想です。おすすめの飲み方トワイスアップ、ロック(お好みで木の芽など入れるといいかもしれません)、ジントニックやマティーニなど各種カクテル。サントリー・ROKU(ロク)をまとめると...ユニークでこだわりが詰まった製法、日本ならではボタニカル、それら含め全14種と多めボタニカルによってROKUはとても複雑なクラフトジンなっています。「バランスが良くスムースで飲みやすい、しかししっかり個性が出た味わい深いジン」そんなところでしょうか。クラフトジンのなかでは、和の風味はあるにしてもそれほど主張が強いわけではありません。これによりストレートやトワイスアップなどウイスキーのような楽しみ方も、そしてカクテルなど多くの飲み方で楽しむことができます。(ちなみに筆者イチオシはトワイスアップ、加水するごとに風味が変わり面白いです)ここまで製法や原料にこだわり、それをしっかり実行させるだけの技術力と施設があるのは、サントリーだからこそと言えます。比較的小さな生産者が多いクラフトジンのなかで、ここまで多くのことができているのはROKUの強みであることは間違いありませんね。本記事ではサントリー・ROKU(ロク)のみのご紹介でしたが、京都蒸留所の「季の美」や本坊酒造の「和美人」そして数日前にリリースされた「カフェジン」など、他にもジャパニーズクラフトジンは続々登場しています。ROKUもおすすめですが、ぜひこれらのクラフトジンも試してみてください。いずれも日本のクラフトマンシップが反映された素晴らしいジンです。季の美、和美人、カフェジンについてはこちらで解説しています。他のクラフトジン銘柄はこちらでご紹介しています。今年は「ジンの年」今後もジャパニーズクラフトジンは盛り上がっていくことでしょう。以上「サントリーのクラフトジン「ROKU(ロク)」を徹底解説」でした。こちらの記事もご参考ください。⇒クラフトジン岡山〜話題の国産ジンの特徴・魅力を徹底解説!⇒日本・京都発のクラフトジン「季の美」を徹底解説!⇒ジャパニーズクラフトジン「ニッカ・カフェジン」を徹底解説!Amazonのジン・クラフトジンストアはこちら。豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。本来焼酎はバーでも楽しめるもの。思わせてくれるような焼酎が登場します。viewsLiquorPageLiquorPageはあらゆるお酒の情報を発信するメディアです。様々なお酒を知ることで、もっとお酒を楽しんでもらえるよう「分かりやすく丁寧に」情報をお届けします。