ゆず剪定もしたし、肥入れもした。今回の作業は、耕人舎で最も人気のない作業、肥入れです。梅とゆずの剪定が無事に終わった後は、恒例の枝燃やしです。ゆずゆずの剪定2日目。今日は巨木ゆず畑の剪定です。メンバーは女子4人と、痛みに強い力持ち男子1人。ゆず早いものでもう2月。今年もゆずの剪定の季節がやって来ました。剪定1日目のメンバーはアラフォー(?)女子5人です。うめゆずの加工が無事に終わり、ほっとしたのも束の間、今回は梅の剪定作業です。ゆず収穫したゆずはすべて、マーマレードとエキスに加工されます。ゆずの実を水洗いします。ゆず11月下旬、耕人舎のゆず畑で、ゆずの実を収穫しました。うめ5月下旬から6月中旬、梅の収穫・加工の作業が行われました。今年はなり年で、約3.5トンの梅を収穫。うめ間もなく始まる梅の収穫・加工に向けて準備をしています。耕人舎で使う梅は、ここ熊野地方で育った無農薬の梅。