第3回で、『血管年齢を若返らせる食事作り』というテーマで調理実習を行いました。今回の献立のポイントは、動脈硬化予防のために、血液サラサラ効果のある脂肪を多く含む鮭を使った主菜と抗酸化作用の強いビタミンやリコピンを多く含む夏野菜を使った副菜を組み合わせたことです。参加者からは「アーモンドの風味がいいね。アーモンドをクルミに変えてもお美味しそう」などと好評でした。「簡単だから家でも作ってみよう」との声もあり、日々の食事に取り入れていただけそうでした。