2016/12/02SHAREツイートシェアはてブLINEPocket当時はポピュラーだった塩くじらですが、今では大変貴重な食材となりました。塩くじらは高たんぱく・低カロリーと栄養豊富であり、大変美味しい食材です。塩くじらは「塩気が強過ぎる」ため、少し食べにくい特徴があります。そこで今回は、塩くじらの食べ方・レシピについて紹介します。この方法を使えば、ちょうど良い塩気で食べることができますので、一緒に見ていきましょう。塩くじらは、1くじら肉全体にたっぷりの塩を振り2ビニール袋に包んで冷蔵庫で一晩寝かせるといった作り方をします。そのため、塩分がとても強いことが特徴です。そのため、「薄くスライスしたあと、熱湯をかけてから焼く」ことをおすすめします。薄くスライスすることで塩分が出やすくなり、また熱湯をかけることで塩分を溶かすことができるため、スムーズに塩分を抜くことができます。塩くじらの使い方・レシピ「薄くスライスしたあと、熱湯をかけてから焼く」食べ方が一般的ですが、塩くじらの塩分の濃さを活かした使い方があるため、それも合わせて紹介します。塩くじらのスープ塩くじらのスープでは、あえて塩分を抜かず、塩くじらのダシと塩分をそのままスープの味として活かします。塩くじらのパスタ塩くじらの塩分を抜かずに、塩くじらの塩分をパスタの味付けとして使います。塩くじらをアンチョビのように使用します。塩くじらの塩分でご飯を味付けするため、とても美味しく味わえます。混ぜご飯→塩分を抜いて使う塩くじらは、基本的には塩気が強いため塩分を抜きますが、あえて塩気を活かす場合もあります。食卓に、そしておつまみなどにぜひ試してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。遺伝子組み換えとは?メリット・デメリットをやさしく解説はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。