交通案内ご感想・よくある質問カウンセリングのご感想FAQ:よくある質問と答えメルマガHOMEBLOG美味しいレシピ牡蠣のオイル漬け(レシピ)[公開]:2019/01/23/[更新]:2019/01/21牡蠣のオイル漬け(レシピ)今年も牡蠣の季節になりました。我が家では「牡蠣のオイル漬け」にして楽しんでます♪(もはや、我が家の定番です)まずは、牡蠣。宮城は松島産の牡蠣を使ってま~す。?みっちり詰まってます。これで1本(500g入り)で1700円くらい。札幌のスーパーで、海水の中にヒラヒラと牡蠣が漂っているようなのを見ても買う気せんわ~(。;)←こっちが普通なのかもしれないけど・・・ちなみに、松島の牡蠣は小粒ですが、身が締まって味が濃いのが特徴ですぞ!でもって、材料はこんだけ。鷹の爪、ローリエこれだけ?ってこれだけ。あ、オイスターソースはあまり安っいのではなく、季錦記とか富士とかちゃんとしたオイスターソース使ってね。牡蠣はボウルにあけて、片栗粉を適当に入れて優しく混ぜ、優しく水洗いします。牡蠣を洗ったら、キッチンペーパーなどで水気を取ってフライパンに並べます。したら中火にかけます。この時、絶対に牡蠣をつついたり、いじったりしないこと。すると、牡蠣から水分が出てグツグツしてきて、牡蠣がぷっくりしてきます。このくらいになったら、ひっくり返したりフライパンをゆすったりしても大丈夫。したら、オイスターソースを入れてさらに煮詰めます。煮詰め具合ですが、お好みで。うちは、ほどほどにツユが残っているくらいにするけど、おつまみにしたい方はほぼツユが無くなるくらい煮詰めてもOK(煮詰めるほど味が濃くなる、というかしょっぱくなります)。適当に煮詰めたら、少し深めの容器に入れます。出来立てより、1週間~10日くらいした方が味が馴染んで美味しくなります。そのまま食べてもいいけど、薄く切ったバケットやライ麦パンを一緒に食べるとバカウマ!オイルにも牡蠣の風味が移って美味しいので、パンに付けて食べてね。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。公開されませんURL上に表示された文字を入力してください。date*※スパム対策のため日本語以外の投稿は無視されますのでご注意ください。検索:広告・PRサイトインフォメーションこのはリンクフリーですが、属性が違いすぎるサイト様はリンクをお断りすることがあります。コメント、トラックバックは承認制とさせて頂いております。文章・画像等の著作権は全てメンタルセラピー成幸の森にあります。許可を得ない転載・転用・改編などを禁じます。手相占いのベターデイズ札幌の占い鑑定「ベターデイズ」。開運ヒーラー占い師の宮丸恵が手相や数秘術などの占い鑑定で、恋愛結婚・仕事の悩みをばっちり解決、美人手相ヒーリングであなたの恋愛結婚の運気アップ。©メンタルセラピー成幸の。