基本クラス(3時間)40ドル料金には、レシピ、材料、巻きす、賞状、32カンの寿司お持ち帰り、が含まれています。このクラスでは、寿司作りで肝心なシャリの炊き方から丁寧に説明いたします。アドヴァンスクラス(3時間)85ドル料金には、レシピ、材料、賞状が含まれます。このクラスでは、高度なテクニックを要するレインボーロール、ドラゴンの目などの巻き寿司とお刺身を作るの練習をします。定期的に土曜日のお昼に行っています。