「未来へと希望を繋ぐ」珠玉の日本酒プロジェクトで多くの人に届けたい!本当に長い間、待ち探し続けた。どれが掛けても実現しません。これが探し続けた仕込みの条件でした。ここにしか無い味と醍醐味を一緒に味わい楽しみましょう!埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。生産の高品質限定酒米と10年探した伝統酒蔵との奇跡コラボ!】ainouフード・飲食店シェアツイートプロジェクトを支援するプロジェクトをはじめる「未来へと希望を繋ぐ」珠玉の日本酒プロジェクトで多くの人に届けたい!本当に長い間、待ち探し続けた。どれが掛けても実現しません。これが探し続けた仕込みの条件でした。忘れられない味!「黄金色に輝くスパークリング!!」20年ほど前に出会った「お酒」を再現して皆さんと味わいたい。<はじめに・ご挨拶>はじめまして!前田順(まえだじゅん)と申します。私は愛知県名古屋市にある、愛農流通センターの社員です。愛農流通センターは40年程前に「こだわり卵」の生産者が3軒集まり立ち上げた会社です、初めは卵だけを直接ご家庭にお届けしていましたが、安全で美味しい野菜や調味料もほしいとのご意見に応えて輪が広がり今ではご協力頂く生産者さんや製造者さんが全国に有り300軒近くになろうとしています。お客様の紹介で営業所の近くに有った愛知県東浦町の「野村酒造さん」に足を運ぶことになりました。蔵にお邪魔すると趣の有る建物に酒蔵独特のキレの有る華やかな香りがしました。日本酒がこんなに良い香りがする事を知りませんでした。酒屋さんで買ったお酒では絶対体験できない香りです。岐阜県恵那市の生産者さんにお願いしたところ快く引き受けて頂き1年後仕込みの運びとなりました。仕込み中の樽を見せて頂く事に、はしごを登ってのぞき込む時あまり顔を近づけない様にと注意を受け(炭酸ガスを吸い込んで意識が無くなり樽の中にドボン!の可能性が有る為)覗き込みました。蔵のいい香りを何倍にも凝縮した例えるに言葉が見つからない程幸せになる香り。※注意:イメージですたしか2月頃だったと思いますが会社でお昼休みを取っていると、蔵から電話!「今から搾るので見に来ませんか?」とお誘いを頂き徒歩で駆け付けました。もろみが舟に乗せられ流れ出したお酒を試飲用の小さな透明コップで受ける。コップに注いだお酒を持ち上げ光に透かしました!透明な琥珀色の中に細かい気泡が見えます。搾りたての日本酒には天然の炭酸ガスが含まれているからです。色・香り・すべてが初めての体験、感動しました!蔵には菌が住み着いていて仕込みの現場には本来部外者は入れません、役得と言いましょうか貴重な贅沢をさせて頂きました。役得とは言えこの感動を他の人にも伝えたい。その思いが消えず「野村酒造さん」が蔵を閉められてからも何軒かの蔵にお酒仕込みを依頼してきました。願いは叶いませんでした。眞田社長」より良い蔵が有るのでと紹介頂いたのが今回の「花盛酒造さん」でした。原料・味・人にこだわりぬいた日本酒「唎kiku」の蔵、花盛酒造でしか体験できないのです。今もろみからあふれ出て滴り落ちるお酒を口にする体験は、日常生活中にありますか?さあ今年の味はどんな味でしょう?今年も試飲が今から楽しみです!今回は皆様に、岐阜県山岡町で作った酒米と岐阜県八百津の酒蔵で仕込んだ、こだわり抜いた日本酒の試飲イベント「オリジナル日本酒プロジェクト2020」にご協力いただきたいと思っております。岐阜の地でお酒作りに関係する環境のことや、こだわりのお酒を仕込む為に10年も蔵を探して完成を待ち望んでいたことなどを伝えつつ、皆さまに大変魅力なリターンもご用意しておりますので、ぜひご一読ください。「自分たちのオリジナルの日本酒」を作ることで、ここでしか得られない感動体験をしたい。いう気持ちで日本酒を愛する有志によって、このプロジェクトははじまりました。昨年に続き2回目となりますが、今回はこの素晴らしい取り組みを是非多くの人に知っていただき、共有したいと言う想いが溢れ出し、PRする場を探していた所、クラウドファンディングと言うサービスに辿り着きました。魅力的なリターンをご用意することで、これまで接点のなかった方ともコミュニケーションが取れると思っております。<株式会社愛農流通センターとは>愛農はもともと有機的な農業をする生産者が集まって作った組織です。安心安全な農作物を作り、それを求めてくれる消費者に届けるために、40年前に農家が集まって作った組織で、さらにそれは村作りをする以前に、肝心の人作りをする事が根底に有りました。純一氏の平和活動の象徴として命名された「愛農」を全国の有志が各地で運動的に現在も広げています。私どもも愛知県で活動を始め、その時から「愛農(あいのう)」と言う名前で、自分達の作った農産物を町の人たちに届けていきました。関係、が今まで以上に顔と顔の見えるような関係を何よりも大切にしていて、時代が変わっても、その「責任」と「未来」を背負っていくことがあいのうの役目だと思っているのです。センター<あいのうの目指すもの>顔と顔の見える関係を大切にしていて、都市と農村を結び、土を愛する農業を育てる環を広げる事を業務とします。あいのうは「食の安全」をキーワードに、生産する人、運ぶ人、食べる人が一つになっていき、食の生産現場である農村と農地を守るための活動をしています。「食の安全」を通じて、土を愛する農業と自然環境を守ることで社会貢献することを使命と思っております。※土を愛するとは・・・自然の摂理に従い、自然の恩恵に感謝して生きること。あいのうでは、毎回魅力的な生産者と製品をピックアップして、それぞれのこだわりや魅力や想いをご紹介していきたいと思っています。今回の第一弾は、三浦大地さん。大地という名前が示すように、大地のようにどっしりとしていて力強く、生産者としての強い信念を持った方です。三浦さんは御爺さんの代から愛農米生産組合として地域作りに取り組んでおり、稲作りに愛情を持ち、その元となる田んぼの土壌づくりにも誠心誠意取り組んでおられます。<三浦大地さんのご紹介>お米を作るのは三浦大地さん。勤務(東京都大田区)し、2011年5月~実家に帰り就農して今に至ります。三浦さんは、循環型農業の複合経営を行っています。肥育牛・平飼い養鶏・田を営み、牛や鶏から出る糞を田に戻し循環させます。三浦大地さんのお米作りのこだわりは、例えば、お米が沢山売れるからと言って、簡単に田の作付け面積を増やす事は絶対にしません。三浦さんは、一時的な自分本位の利益を追求することはせず、田んぼと、お米を食べる人の事を考えながら、地域や文化を永続的に守っていくことに使命感を持っておられます。「循環型農業は生態系のバランスが大事なのです。短期的に売れるからといって、バランスを崩せば一時のために生態系を崩してしまい、大変なことになります。それを取り戻すためにまた、ものすごい時間がかかってしまいます。」<大地さんの作る酒米>大地さんの作る酒米は、有機肥料のみを使い殺虫剤・殺菌剤を使わず育てた「ひだほまれ」です。)のバランスが良く、タンパク質が少ないことから、高品質の酒造りに適した条件を兼ね備えていると言われています。(有機質肥料)100%使用。除草剤散布は、田植え時に一回のみ。澄んだ沢水で育てていることも自慢です。透き通った水が湧く、里山で和牛を飼い、鶏を飼い、米を作る循環型農業を実践しています。魚沼産コシヒカリで有名な魚沼地区に気温変化や雨量の気象条件がほぼ同じで有る事もうなずけます。kiku」には利き酒(ききざけ)という表現以外では、ほぼ用いられない漢字です。ーー生酒の奥深さと魅力を利く。そんな想いをのせました。今回の生産者・三浦大地さんの屋号は「貴久生(きくせい)」。貴いものを末長く生産する、という夢を託した名にもあやかっています。<花盛酒造との出会い>明治創業の花盛酒造さんとの出会いは、今回の日本酒プロジェクトの為には大きな出来事でした。これまで、愛農ではオリジナルの日本酒を作っていましたが、仕込みをお願いしていた酒蔵が後継者不足などで蔵を閉じてしまうことが増えていったのです。我々も復活を願いながら、複数の蔵元を訪ねますがオリジナルの日本酒を仕込める蔵とは巡り会えませんでした。それから10年の年月が過ぎた頃、※花盛酒造さんと出会ったのです!経緯は、たまたまですが※「黒怒」の眞田社長から、岐阜県八百津の花盛酒造さんを紹介して頂けたのです。花盛さんにご相談した所、ご了承をいただき、三浦大地さんがこだわって育てた酒米「ひだほまれ」を好みの精米歩合で磨いて持ち込み、酵母、仕込み方、搾り方を選びながら醸してもらえることになりました。※黒怒とは・・・・「食」と「性」及び自然を基点とし、自己の幸せ、人間全体の幸せを達成する為に、現象の世界を変革し、自己の確立と人間本来の暮らしを具現化する。丁寧に少量づつ日本酒を醸す「花盛酒造」。絞り方は、手間と時間はかかっても袋吊りによる自然垂れと、「ヤエガキ式槽搾り」といった昔ながらの方法のみ。その品質が認められ、県知事賞の受賞歴もある酒蔵です。合わせて国土の7割を占めると言われます。技術」などを残し、日本の誇れる文化的資産なのですが、農家の高齢化、受け継ぐ人も減っていて、全国的に課題になっています。大きな時代の流れの中で抗えないことはもちろんありますが、私たちは例え小さな農業と言う道の中でも生き残り可能で持続可能な農業を目指し、強い想いを持って生産しています。そのことは、今回のプロジェクトの背景にある内容ですが、お伝えしたいお話しでした。中山間地域での生産者や古い街並み、伝統技法を支えていけるプロジェクトにしたい!◆何がしたくて・知って欲しいのかあいのうの取り組む活動の全体を知って頂き変えていくには、ささやかな第一歩かもしれませんが、このようなプロジェクトを立ち上げ、多くの人に知って頂き、興味を持って頂くことで未来への希望に繋げられたらとも思っています。岐阜県の中山間地で、綺麗な空気と水の有る贅沢な土地から出来る酒米を、岐阜県の伝統ある蔵と協力して、作り出す価値ある珠玉のお酒をとにかく一人でも多くの人のより良い明日のために、この偶然の出会いを大切にして届けたい!知って欲しい!そんな強い想いから、このお酒を作ったのです。伝統のある酒蔵と協力して、価値ある珠玉のお酒をとにかく一人でも多くの人に届けたい!<資金の使い道・実施スケジュール>未来につなぐ持続可能なお酒作りにかかる諸経費、そして多くの方に飲んでいただく日本酒のパッケージ費用として。このプロジェクトを魅力的にする為の広告費・パッケージデザイン費・プレスリリースなどの情報発信の費用に当てさせて頂きます。2月22日(土)の蔵開きにめがけて1月末までに資金を集め、特別な蔵開きイベントを成功させたいと思っております。多くの人に味わって頂き、こだわりの日本酒の製造に関わる生産者さんや酒蔵さんの取り組みと、あいのうの事業活動を多くの人に知って頂き、これからも安全で安心でき、美味しい食を持続的に届けたい。●イベントへの参加権利<最後に>「オリジナル日本酒プロジェクト2020」は、昨年に続き2回目となりますが、今回はこの素晴らしい取り組みを是非多くの人に知っていただき、共有したいと言う想いが溢れ出し、PRする場を探していた所、クラウドファンディングと言うサービスに辿り着きました。魅力的なリターンをご用意することで、これまで接点のなかった方ともコミュニケーションが取れると思っております。このプロジェクトも有志が集まって作った少数のイベントから、多くの方に知っていただけるようなイベントにしたいと思っております。このイベントに対して多くの方にご参加頂いたり、ご興味を持って頂くことで、岐阜の中山間地域のことや、日本酒作りの厳しい現状のこと、そして永続的に残していきたい農業や田舎の風景についても、知って頂く機会になります。このプロジェクトを皆さんと一緒に「より良い明日の生活のために」ついて考えられるような特別な機会にします!何卒、ご協力の程よろしくお願いいたします。昭和酒857最新の活動報告もっと見る枡が届きました。13:00今年の蔵開きでお配りする「枡」が出来上がりました。今年は楽しむ「Enjoy]がテーマのデザインです。唎kikuを通していっぱい楽しみましょう!もっと見る本日までです。13:00ご協力頂きました方、ありがとうございます。本日で支援期間が終了致します。本日ご覧いただきました方のご支援心よりお待ち致しております。14:00ラベル打ち合わせでイメージラベルの案を見せてもらいました。別の案もまだ制作中です。残り:150人まで《お礼コース》蔵開き報告のお礼メールを送らせて頂きます。残り:100人まで《お礼と枡コース》蔵開き報告のお礼メール+ロゴ入り升1個を発送させて頂きます。残り:89人まで《しずくコース》蔵開き報告のお礼メール+ロゴ入り升1個+しずく搾り生原酒4合瓶1本を発送させて頂きます。残り:49人まで《蔵開きコース》ロゴ入り升1個+しずく搾り生原酒を2020年2月22日(土)現地でお渡し+蔵開き2020年2月22日(土)参加券が付きます。※現地までの交通費は支援者様でご負担をお願い致します。残り:5人まで《枡・酒・ハム・蔵開き・限定酒コース》ロゴ入り升1個+しずく採り生原酒4合瓶1本を2020年2月22日(土)現地お渡し+荒走り生原酒4合瓶1本(4月発送予定)+ヤヱガキ式搾り生原酒4合瓶1本(5月発送予定)+手作りハム約200g(3月発送予定)+蔵開き参加券2020年2月22日(土)開催(2月発送)+蔵開き限定酒4合瓶1本を2020年2月22日(土)現地お渡し。※現地までの交通費は支援者様でご負担をお願い致します。残り:2人まで《プレミアム名入れコース》ロゴ入り枡+しずく採り生原酒4合瓶1本を2020年2月22日(土)現地お渡し+荒走り生原酒4合瓶1本(4月発送予定)+ヤヱガキ式搾り生原酒4合瓶1本(5月発送予定)+手作りハム約200g(3月発送予定)+蔵開き参加券2月22日(土)開催(2月発送)+蔵開き限定酒4合瓶1本を2月22日(土)現地お渡し+唎kikuラベルに名前を入れさせて頂きます。「※支援時、必ず備考欄にご希望のお名前をご記入ください。※現地までの交通費は支援者様でご負担をお願い致します。パトロン:0人お届け予定:2020年02月このプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。Express)、コンビニ払い(全国の主要コンビニエンスストア)、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、ドコモ払い、PayPalをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。夢見る人を、はじめる人に。