◆精米歩合/60%◆日本酒度/◆酸度/最低でも2年間の熟成を経てからの出荷となります。熟成により生まれた香りと、角のとれたしっとりと円やかな味わい。なにより神亀らしい力強さのある味わいです。(1848年)創業の銘醸蔵。酒の名前は、蔵の裏手にあった天神池に棲むという神の使いの亀に因んでつけられました。神亀酒造のお酒は、水は地中500メートルよりくみあげた地下水を使用して造りあげます。純米酒だけをじっくり丁寧に造り上げています。2年以上の長期熟成を経てから出荷されます。冷やよりも、常温もしくはぬる燗で旨さが引き立つお酒です。