レシピ(スイーツ:ケーキ)こんにちは。克(27歳・電力会社勤務)です。先ほどの記事でも紹介したけど、今日は「クリスマス・イブ」。オレの場合は家族で過ごしますね。クリスマスケーキは地元のケーキショップで予約をして、他の料理は妻(史恵・26歳・主婦)が作ります。今日2つ目のレシピも、クリスマスメニュー。そんなに豪華ではないけど、シンプルな「ロールケーキ」です。基本のロールケーキの作り方。泡立てた後に粉を入れた時点で、泡が壊れてぺしゃんこになってしまったことはありませんか?粉を入れる際に、ゴムべらで混ぜるのではなく、ハンドミキサーを低速にしてこのまま混ぜます。すると泡が壊れてぺしゃんこになる失敗を防ぎます。この方法をマスターすると、他のロールケーキの応用にもききますよ。少々*作り方*1.ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとして字が書けるようになるまで泡立てる。2.ふるった薄力粉、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。3.オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180°Cのオーブンで20分焼く。4.シロップの材料を混ぜ、レンジで1分加熱し、さます。5.ホイップクリームの材料を泡立てる(8分立て)。6.焼きあがった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3~4か所に印をつける。7.4を全体に塗り、5を全体にたっぷり塗る。8.手前からのり巻きを作る要領で巻く。9.巻き終わったらオーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やし、好みの大きさに切る。ランキングに参加しています。はてなブログPro2014年6月にブログ人からお引越ししました。料理からスイーツ、ドリンクまで、あらゆるレシピを紹介します。http://www.recipe-blog.jp/antenna/107763「ゆず大根」がくらしのアンテナ「旬の味をお漬物で。Cooking世界の料理レシピ大百科スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。