犬と手作りお菓子の写真ブログINU*PHOTO犬や手作りお菓子をメインに、身近なものを撮ってます。愛犬の突然死から一年半。深い悲しみを乗り越え、再開しました。新しい家族パピヨンのカミーユがデュオの後を継ぎます。reserved.フィナンシエ(フィナンシェ)2011年1月30日Financierお菓子作りをしていると、どうしても余りがちな卵白。冷凍保存した卵白がかなりたまってしまったので、フィナンシエ(フィナンシェ)を焼きました。型は新しく買ったマドレーヌ用のシェル(ホタテ)型を初使用。・:*:・Financierバターは普通の無塩バターと発酵無塩バターを半分ずつ使用。発酵バターは初めて使いましたが、さすが焼き色が良くなりますね。バター嫌いな私にとって、発酵バターはかなり強烈。バターを焦がす時、タオルで鼻を押さえながら作業するほど香りも苦手。家族には好評でしたし、卵白だけというのも魅力ですから、今後何度も作ると思います。価格:1,575円(税込、送料別)レシピは小嶋ルミさんの「おいしい!生地」で作りました。使う発酵バターを変えればもっと美味しく出来るかも。posts:ベーコンとホウレン草、玉ねぎのケーク・サレ大好きなケーク・サレを焼きました。今...苺のバスケットケーキ新しいケーキ型を購入したので、早速イチゴ...オレンジのタルトオレンジのタルトを作りました。permalink.Handmade犬服作りを始めました。クイジナートのファインシュレッダーを使ってみたくて、グリュイエールチーズたっぷりのケーク・サレを焼きました。→ラデュレのお菓子レシピのレモンケークを作ってみました。ラデュレの沢山のレシピからレモンケークを選んだのは、見た目の美しさと手軽さからです。