聞くと、具体的な店舗運営の工夫を話していた。メニューは1日1つに限定。それ以外の業務は、”まかない”という名のものと、50分以上働くことで、食事代が無料になることで、食べた人が働くシステム。(普通にお金を払って食べることも可能)。年間に500人ぐらい”まかない”に来る人がいる。話してたが、髪を切り終えたので、聞けたのはここまで。聞けた話の中で、こんな話が印象的でした。(多少、私なりの言い回しになってる可能性がある点はご容赦ください)「お客様のことを考えたときに、メニューを選ぶ楽しみもわかるんです。それ以上にお客様がメニューを選ぶことにかける時間を考えたときにこの時間を他のことに使えるようになると思うんです」といったことをお話されていた。1日1品ですので、お客様が席に座ってから料理を提供するのに時間が早い。座った瞬間に料理が提供できることで、お客様がオーダーをしてから待つまでの時間も短縮されて、なお嬉しい。私含む)もちろんこれが店舗運営上の効率向上やロス率のダウンに繋がるだろうなと想像できる。その効率以上に、顧客に提供する「時間」に対する価値の高さになってることがすごい。効率を追求することと、お客様へ提供する価値を高めることが両立できるって、すごい。強みが磨かれていく、これって最高のスパイラル、と感じた話でした。プロフェッショナルコーチ。これまでに170社を超える企業での導入実績がある、顧客からの信頼を得続けるコーチである。「本気、出せ!」は機能しない。第5回レバレッジ倶楽部を開催しました。弊社では、会議で会社を変える会議手法(すごい会議)を無料で体験できるセミナーを開催しています。実際に体験をしてみたい方は、マネージメンとコーチによる無料90分ミーティングで、御社の期待と課題をお聞きした上で、ベストのやり方を我々から具体的にご提案します。お問い合わせセミナーへのご参加が難しい方には、会社経営に役立つ(と私たちが信じている)マネージメント手法について、まとめたPDFファイルをダウンロードできます。こちらをご覧ください。ダウンロード会議のやり方を変えるだけで劇的に会社の経営に違いが起きる「7つのノウハウ」を公開中。「すごい会議」の7つのノウハウ・メール講座の無料登録はこちらから。Reserved.この内容で送信します。よろしいですか?キャンセル。