料亭が目に浮かぶような大人のみそ味!後藤店主がこの味噌を「クセがありすぎる」と評していたのでもっと厄介なことになっているのかと思ったのですが、心配無用!!嬉々とする僕に対して「え~、そう?」ってリアクションの後藤さん、いったいどこを着地点に見据えてるんですかっwそして↑↑の画像でレンゲの上に見える、ルッコラと人参にも大注目!!人参はただの千切りではなく、レモンとお酢の爽やかな酸味プラス、ごま油を絡めたもの。これがアクセントとして相性抜群!超ドンピシャ!!ドンピシャゆえに「らーめんに人参なんて変わってるよなぁ?」などと微塵も思わせないのが、後藤店主のセンスの為せる技なんでしょうな。ルッコラにしても、コレ系の味噌に根菜類が合うというところを巧く突いています。あ、そういう人参なので最初からスープに混ぜてしまわない方がよろしいです。うーん、既存の味噌ラーメンの概念を見事に覆しているし、らーめんはスープと麺だけじゃないということをあらためて教えられるなぁ。これが新作の茶色がかった中太麺。おなじみの全粒粉多配合の日本蕎麦テイストながら、これまでのモチモチ路線から少し離れたポクポクした食感。ここでも従来の味噌ラーメンの常識を打ち破っています。今回は味噌の量に限りがあるため「大盛り」は不可とのこと。ちなみに、この麺を使用した流星軒@吉野町のコラボ第9弾も同日スタート予定!→3月第3週スタート予定に変更になりました。相性を考えてチャーシューは豚の一択で!ということに。スープは量が多く、最後はそのまま飲むにはさすがに少ししょっぱい。そこで割りスープを提供することも検討中です。その辺は各自確認してみてください。卓上酢で飲んでも美味しいですし(酢味噌だからね)、白飯を投入しても良いでしょう。́▽`*)ということで、こちらは早ければ1週間程度で終了する超限定メニューとなりますのでお気をつけください。ちなみに1日15食限定という設定は、なるべく多くの人に食べてもらいたいという配慮に基づいているようですよ。みそらぅめん」が携帯サイトのらーナビ限定で提供されるかも?という話もあったのですが、次の限定「牛骨つけめん(つけG麺)」がらーナビ限定に決定したそうです。(平塚市桃浜町)≫コメントこの記事へのコメントさすがロッジさん♪そしてさすがの後藤さんでしたね!!あそこまで見事に纏めてるし、それでいてオレの味噌もちゃんと主張してるしで。編集]>SATOVELLIさん気合入れて書きましたよ、ミソつけられないようにw(←しつこい)いや、でも今回は自然とテンションが上がったので書きやすかったです♪それにしても難しかったSATOVELLIさんの味噌が後藤さんのしょうがダレで纏まったというのは話として出来すぎなくらいですよねぇ。編集]路地裏さん、どもです。味噌提供ですか・・・楽しみです。1日15食はハードル高そうですね・・・来週どこかで狙ってみるかな。西ちゃん限定も気になりますねw。編集]>なっくさんどもども。自分も夜早めの時間に行ける環境ではないので食べられるかビミョーなんですよね。