今回のシェフとのコラボレーションは、製菓製パン実習でも大人気のイタリア菓子パティシエの藤田統三先生と作るクリスマスランチプレート。ポルチーニ風味”、“桜エビとツナマヨのフォカッチャピッツァ”、“苺のトライフル・ズッパイングレーゼのクリスマス仕立て”の4品です。デザートのズッパイングレーゼとは、スポンジケーキとカスタードソースを交互に重ね、苺とラズベリーシロップ、生クリームなどでデコレーションを施したイタリア菓子です。思わず「かわい~い!」の声の沸く、クリスマスらしい1品になりました。東京都中野区中野3-43-16。