(Wed)おいしい玄関でチャイムが鳴った。ここではダンボール箱をリサイクルで使っているのでした。例年のように、甘夏のマーマレードをつくります。採りたての甘夏は、外皮が厚くて、果肉はプリプリ。これがマーマレードには最適なのです。市販品や追熟甘夏が売られているけれど、こちらは生食専用。外皮が痩せて薄くなっている。マーマレード用は、外皮が大事なので、採りたてが欲しい。外皮が痩せないうちに、作ります。豆福レシピをクリックして、ご覧ください。)分業で甘夏解体に挑戦。大福は、内皮と果肉を分離して、ペクチンをつくります。いう語感に弱いんですねぇ。一匙、口の中に・・・ほどよい酸味と甘みが広がります。柑橘の香りが鼻に抜けてくる。かすかな苦味は、おとなのシルシ。今年も美味しく出来ました。積もる・・・などと、悠長に歌っては、いられません。車の上に、ドンと積もりました。)最近、穏やかな日が続いていたので、油断していました。南岸低気圧が発達して、本州で大暴れの末、来道。こいつは、道東の方へ行ったので、こちらは大したことあるまい。思っていたのが間違いでした。降った雪が屋根から滑り落ちて、視界を塞いでしまった。一日中さみだれ式に降って、外出する都度、除雪。吹雪にならなかっただけマシです。日本列島南岸を発達しながら東に進んでいく低気圧。荒れた天気をもたらす。?イヤ、そうではあるまい。自分達で作ることが増えて来ました。リーズナブルなのと自分好みにできるのが、魅力かな。養豚業の上原ファームが進出してきたのです。扱うようになったので、コレを使ってつくろうという魂胆。コレも道産には違いないのですが、より身近な砂川産です。