焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。関西テレビ制作、フジテレビ系で2/10(月)に放送される『新説!所JAPAN』に出演します。ここまで焼きそばに放送時間を割いてくれることは、かなり珍しいことです。ソース焼きそば編』から一部を取り上げて解説したりもしました。(主に近代食文化研究会さんの『お好み焼きの戦前史』に負う部分ですが)翌日は祝日でお休みですので、夜はのんびりされる方も多いでしょう。...【お知らせ】電子書籍『焼きそばの歴史《上》:ソース焼きそば編』出版お知らせです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。