2020年1月19日こんにちは、こうすけです。昨日は、とうとう初雪が降りましたね。一気に寒さが増した気がします。こんな時は、温かいスープが飲みたくなってきます。今日は、ブロコッリーのポタージュのご紹介。ブロッコリーは、すごく優秀な食材。五臓全体の機能を補う上、特に胃や腎の機能を補うことで、胃腸機能の改善や、虚弱体質改善にも期待できます。がんの抑制効果がある「スルフォラファン」という物質が含まれています。体質改善にも、積極的に食べたい食材です。胡椒...お好みでじゃがいものポタージュの時と同様に、ポタージュのベースに使う出汁を取ります。今回も、かつお出汁で、あっさりと。出汁の取り方は、こちらをご覧ください。出汁をとったら、野菜を調理していきます。玉ねぎ、生姜は、みじん切り。ブロッコリーは、茎も使います。花蕾(緑の部分)の部分を一口大に、茎も薄くスライスおきます。鍋にオリーブオイル(分量外)を入れたら、そこに生姜のみじん切りを加えて、ごく弱火で炒めます。生姜の香りが立ったら、玉ねぎを加えます。じゃがいものポタージュの時もそうでしたが、甘みをだすために、玉ねぎを入れたらすぐに塩(顆粒:分量外)をひとつまみ、加えること。全体的にしんなりしてきたら、ブロッコリーの茎を加えます。玉ねぎが焦げないように注意しつつ、茎に少し火が通ってきたら、花蕾も加えます。花蕾にも火が通ったら、先ほどの出汁を加えます。出汁を加えたら、沸騰させないように気をつけて、しっかり柔らかくなるまで、煮込みます。ブロッコリーが箸で触ると解れるくらいに、が柔らかくなったら、出汁ごとミキサーにかけます。いい具合のポタージュになってくれました。最後に豆乳を加えて、全体を伸ばします。豆乳を加えたら、あら塩を入れて、味を整えたら、完成です。ブロッコリーの味わいがしっかりと効いていて、すごく滋味深い仕上がりに。まろやかで、優しいポタージュで、心も体も元気を付けていきたいですね。配送・送料について西濃運輸またはヤマト運輸(代金引換ができます)西濃運輸またはヤマト運輸(代金引換ができます)がご利用頂けます。ご希望の配達時間がございましたら、レジ画面で入力してください。ご注文商品点数にかかわらず、お届け先1箇所につきご注文合計5,000円(税抜)以上は、無料配送。5,000円(税抜)以下の場合は、別途送料一律600円とさせていただきます(沖縄県以外)。沖縄県は送料1,000円です。*日本国内のみで、その他離島は別途料金がかかります。*ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。場合、商品到着日より8日以内に限り返品を受け付けます。商品の特性上、商品の開封後は、返品はできませんので、予めご了承ください。場合、商品到着日より8日以内に限り返品を受け付けます。商品の特性上、商品の開封後は、返品はできませんので、予めご了承ください。(ただし、開封後でも商品の初期不良がございました場合は、商品の交換をさせていただきます)返品送料お客様都合の場合はご容赦ください。当社負担とさせていただきます。支払い方法についてコンビニ後払サービス◎クロネコ代金後払い(コンビニエンスストア・auかんたん決済)◆『クロネコ代金後払いサービス』の詳細ご注文商品の配達完了を基にヤマトクレジットファイナンス株式会社から購入者様へ圧着ハガキ型の請求書を1週間以内にお届け致します。請求書の記載内容に従って発行日から14日以内にお支払い下さい。主要なコンビニエンスストア・auかんたん決済のいずれでもお支払いいただけます。代金後払いのご注文には、ヤマトクレジットファイナンス株式会社の提供するクロネコ代金後払いサービス規約が適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、立替払い契約を行います。ご利用限度額は累計残高で54,000円(税込)迄です。お客様のご利用状態等によっては、他の決済手段に変更いただく場合がございます。詳細は下記クロネコ代金後払いサービスサイトでご確認下さい。http://www.yamato-credit-finance.co.jp/service/about_deferred.html#store銀行振込お支払い総額は以下の通りです。※お支払いは、商品到着後1週間以内にお願いいたします。※振込手数料はお振込時にご確認ください。・振込手数料はお客様ご負担となります。※お支払いは、商品到着後1週間以内にお願いいたします。※振込手数料はお振込時にご確認ください。・振込手数料はお客様ご負担となります。商品代引お支払い総額は以下の通りです。商品代金合計(税込)+送料+代引手数料(1万円以内324円、3万円以内432円)・代金は商品到着時の配達員にお支払ください。