feedブログカテゴリ:2015年4月すべての記事を表示2015/04/29海老のレモンクリーミーサラダレモンクリーミードレッシングを使用した海老フリッターと生野菜のサラダです。幻魚(ゲンゲ)を自家製の干物にしました。今回の一品は共に歯ごたえのある二つを合わせてみました。フグは軽く湯どうししてあります。かき揚げ海の物と山の物のコラボレーションです。生干し新潟出雲崎産の高級ノドグロを生干しにして適度に水分を抜き旨みを凝縮しました。素揚げ春告魚とお呼ばれるイトヨの素揚げ続きを読む2015/04/16桜鯛・かぶと蒸し上越産の天然真鯛を使用した鯛のかぶと蒸しです。この季節の真鯛は桜鯛とも呼ばれます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。