立秋(2017年は8月7日)に入るとTVのニュースの冒頭でこんな言葉がよく聞かれますよね。これはまるで、昔の暦はズレているとか、古いもので今どきのこの時期は夏真っ盛りなのだと言いたげな感じを受けるのですがでも、五感を研ぎ澄まして周りを観ると秋の気配は確実にやってきていることがわかります。秋分は夏至と秋分のちょうど間になり元々、二十四節気は中国から来たものですので、もちろん多少のズレはあるのですがそれでも、地面や空から秋を感じることは多くなります。お仕事の帰り道に夕焼けの色や雲の形がだんだん秋に変わっていることにハッとすることがありませんか。実は季節を実感するのは人間の身体が一番、最後なのです。私達が暑い暑いとアイスクリームやかき氷を食べて、冷たいビールをゴクゴク飲んでいても自然の世界は秋に刻々と変化をしています。季節は秋に走っているのに、人間は熱が身体の中に篭った状態というアンバランスが生じているので体調のバランスを崩しやすい時期でもあるのです。いう時期は先の季節へ走るため地面の栄養を吸い取っている旬のお野菜を積極的に取りましょう。「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉をご存知だと思いますがこれは立秋から出回るナスのことを言います。「秋ナスはあまりにも美味しいからお嫁さんにはもったいないから食べさせない」という説もあれば「秋ナスは身体を冷やすので、お嫁さんの身体をいたわるため」という説もあります。皆さんはどちらを信じますか?(笑)私はどちらであっても、ナスは食べたいです(笑)というわけで、簡単美味しい、嫁も食べたい秋ナス料理をご紹介します。(海塩・・・ひとつまみオリーブオイル・・・大さじ2大葉・・1枚<作り方>1.茄子を5mm~7mmの厚さに切る。2.フライパンを温めてオリーブオイルを入れる。3.1.の茄子を入れて海塩を全体に振り入れる。4.両面を中火で数分ずつ焼く。5.お皿に盛りつけて、刻んだ大葉を乗せて出来上がり。ナスは油と相性が良いのでお好みでオリーブオイルをさらにかけても美味しいです。ナスの紫色はナスニンというポリフェノールの一種で抗酸化作用が強く、コレステロールの吸収も抑えてくれるのでアンチエイジング効果もバッチリですよ。日本酒にも冷えた白いワインにも合います。立秋を境に、暑中見舞いから残暑見舞いに変わります。身近な人に残暑見舞いのお葉書を送ってみるのも良いいかも知れませんね。次回は「アンチエイジング祈願、重陽の節句」の予定です。日本の暦に寄り添った暮らしの提案、また、旬の食材やハーブを使った「おばんざい教室」を世田谷区で開催する他、メニュー開発、ケータリング、フードコーディネート、イベントなどに携わる。ガーデニングカタログ「オンリーワンクラブ」に”食べられるお庭”をテーマとしたガーデニングセットをプロデュース。