うつろいを表現した和菓子(上生菓子)をはじめ、北川辺こしひかり製米粉の菓子など輪中の郷・北川辺銘菓のご案内。しょうぶを製造中です!【上生菓子】花しょうぶを製造中です!今日はこどもの日ですね。せきね」ではこしあん入と味噌あん入の2種類をおつくりしております。写真は上生菓子の『花しょうぶ』です。先月、加須市で催された春の茶会でご注文頂いたものと同じデザインのもので、練切製小豆こしあん入りです。花しょうぶといえば美しい紫色ですが、この色を出すのがなかなか難しいんです...というのは、ゆっくりと色の様子を見ながら着色したいところですが、練切は手の熱であたたまり固くなりやすいものなのです。手の熱が伝わらないうちにいかに手早く・綺麗な色をだすかが重要です。色に関しても、同じ紫でも”青よりの紫”ではなく”赤よりの紫”の方が美味しそうに見えるんですよ。一枚の写真はういろう製の『さくらんぼ』です。中には天然レモン果汁と皮の入った甘酸っぱいレモン餡を包みました。平成27年秋、新装オープン致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。各種茶会をはじめ大切な方へのお土産・御客人のおもてなしに。収穫されるブランド米『北川辺こしひかり』を米粉に挽いて安心・安全で美味しいお菓子に仕立てました。reserved.ログイン。