サンマの塩焼き旬のサンマを香ばしく塩焼きにしました。鶏肉の軟らかチャーシューとエビチリ本日は神戸施設の人気メニューで、鶏肉の軟らかチャーシューを提供します。エビチリとセットになったボリュームのあるメニューです。入居者に一番人気の地魚の握り寿司です。本日は、野菜・魚介・肉の旨味がたっぷりな具だくさん八宝菜です。脂ののった鮭を、バターで香ばしくソテーしました。本日は特別食で、特大の海老フライとクリームコロッケを盛り合わせた、ボリューム満点のメニューです。新秋刀魚の蒲焼き、牡蠣、秋の味覚を炊き込み御飯の上に盛り込みました。揚げ鶏のおろしポン酢添えカラッと揚げた鶏肉を、さっぱりと柚子のポン酢でいただきます。カレイの柚香焼き柔らかいコガネカレイを柚子の香りと共に、こんがり焼き上げました。季節のお刺身盛り合わせ本日は、朝獲れ新鮮な魚介を使い、お刺身盛り合わせにしました。ヒレカツとカマスのフライ本日は、ヒレカツに地物のカマスのフライを盛り合わせました。北海道産の脂ののったホッケの干物をボリューム満点の一尾付けで提供いたします。デミグラスソースの煮込みハンバーグジューシーなハンバーグを、濃厚なデミグラスでじっくり煮込みました。地のぶりを大根と一緒に煮つけました。ぶりの味がしみ込んだ大根が絶品です。豚肉の味噌漬け焼き生姜のきいた特製の味噌床に、豚ロース肉をじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげました。海鮮小田巻蒸し大きめの器を使い、うどんの他、鰻や海老などの魚介を入れて蒸し上げました。脂ののった大きい金目を甘辛く姿煮にしました。おでん定番の大根、玉子や鰯のつみれ団子、結びしらたきなどの入った具沢山なおでんの盛り合わせです。軟らかい豚ヒレ肉を使用した酢豚です。赤飯に、野菜炊き合わせや、海老フライなどを彩り良く盛り合わせた、三連弁当です。本日は、京都施設おすすめ献立を提供致しました。揚げたてで大好評でした。胡麻ダレ柔らかくしゃぶしゃぶした牛肉を、胡麻ダレで召し上がって頂きます。鰆の照り焼き脂ののった本鰆を使い、自家製のタレで焼き上げました。帆立フライのせコクのあるルウを使用したカレーに、肉厚な帆立フライをトッピングしました。まるおかの餃子お取り寄せグルメで人気の、宮崎県都城市「まるおかの餃子」を提供いたします。ハマチの山椒焼きハマチを自家製の山椒を効かせたタレに漬け込み、焼き上げました。もち豚ロースの生姜焼きもちもちした食感が特徴のもち豚のロース肉を使い、生姜焼きにしました。真鯛と野菜の焼き浸し真鯛を一度コンガリと焼きあげ、別に用意した出汁に浸して仕上げました。