よしだ家の元気でなにより。よしだ家の元気でなにより。よしだ家の屋根裏でおきている出来事を公開しております。(2011.07.21)コリンキー&ズッキーニ収穫。Thu秋そばが芽を出しましたTweet青森も暑い日が続いていましたが、昨日今日と一気に涼しくなりました。急な気温の変化には気をつけないといけないですね。畑の方も風がつよかったらしく少し心配なきむ兄です。青森は梅雨があけたので秋そばを撒く事にしました。撒いたあと、さっと雨が降ってくれたので一気に芽を出してくれました。10月にはたくさんの実をつけてもらいたいですね。とうもろこしも雄花が咲き、あと1ヶ月ほどで収穫できそうです。雄花のにおいで害虫が寄ってくるらしいので、必要分だけを残し他の株の雄花は切っちゃう予定です。いえば、今日は土用の丑の日でしたね。皆さんはやっぱり夏バテ防止にうなぎ食べたのでしょうか。にんにくも元気の源!暑さを乗り切っていきましょう。Satコリンキー&ズッキーニ収穫。次の野菜は?Tweetこんにちは。コリンキー初収穫に喜んでいる「きむ兄」です。ズッキーニも頃合の大きさのものがたくさん実っていて楽しく収穫できました。先週末だけでコリンキー50個近く、ズッキーニも20本ほど採れました。ペピーノ」さんや、周りのおば様方に好評で先週分は殆ど売れてしまいました。今週もたくさん採れていますので早速よしだ家でのネット販売も開始しました。カボチャの仲間なのでカロティン豊富でビタミンたっぷり美容と健康にいいらしいです。コリンキー販売ページ→http://shikisai229.ocnk.net/product/261コリンキー、ズッキーニに続いて次はなに?ということで育ってきている野菜を紹介。こちらは「金糸うり」もう少し大きくなって黄色くなった頃が収穫です。そうめんかぼちゃの別名もあり、輪切りにして湯がくと繊維がそうめんのようにほぐれて出てきます。イタリアなどではそれにホワイトソースをかけてパスタのようにしていただくとか。パスタ風になるなら、甘く煮込んでパンプキンモンブランなんて出来そうですね!こちらも収穫が楽しみです。こちらは普通のかぼちゃ。「かぼちゃばっかりじゃないか!」とか言われてます。作ってるんですけどね。カボチャ多いのは確かです。そのうちいろいろ出てくる予定ですのでお待ちあれ。Tue野菜収穫少しずつTweet週末に自分の畑を見に行くのが楽しみなきむ兄です。野菜もどんどん大きくなり成長が楽しみです。無農薬のため虫に食われたものもあったり一喜一憂しています。虫に食われるって事はおいしいって事だと思うので無農薬での対策をいろいろ考えてがんばります。土曜日にいくつか収穫してきました。家庭菜園的な物が多いですが、かごに並べてみたらそれっぽくなりました。コリンキー(テニスボールくらい)来週には丁度サラダで食べごろの大きさになりそうです。このちっこいコリンキーもサラダで皮ごと種ごといただいてみました。やわらかくジャガイモのような切り心地でした。ズッキーニも実を大きくしたので何本か収穫。その他、サンチュやサニーレタス、ラディッシュ、カブ、辛味大根、キュウリ、ミニトマト、間引いたにんじん(てんぷら用)など。サンチュは虫の被害にあわず、無農薬でも作りやすいのかなと思いました。先日、青森の鮨屋ごん八さんにコリンキーの花を使ってみて下さいとあげたら、とてもおいしい一品料理にしてくれました。かぼちゃのくず豆腐をコリンキーの花につめて揚げ出しにしたものです。かぼちゃの甘みとコリンキーの香りがとてもいい感じでおいしかったです。時期ものですが、今週もいくつか提供してきたのでまだメニューにあると思います。来年も欲しいとの事で、生産者としてうれしい限りです。来週から少しずつでもネットショップ等で皆様にお届けしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。Wed花コリンキーのてんぷらTweet花コリンキーをご存知ですか?私自身もコリンキーを作っていながら最近しったんですが、花ズッキーニのようなイメージで、花を食べちゃうんです。私の畑のコリンキーも葉っぱが大きくなり、株間を1mも離してたのですが、びっしり埋まる勢いです。花芽もたくさん出てきたのですが、株本の花芽は成長の妨げになったりするので摘果するんです。その摘果した花が食べれるということで、花ズッキーニなどのレシピを探して、フリットやコロッケ、てんぷらなどで楽しめる事がわかり、早速てんぷらにしてみました。大きい花にはチーズをつめて、お塩でいただいてみました。花はサクっと香ばしく、実の部分は柔らかくホクホクです。味はほとんどありませんが、ふわっと広がるかぼちゃの花の香りがいい感じでした。よしだ家の姫にんにくのてんぷらもそんな感じでしたね。数日でしおれてしまうので、ネット販売はまだ考えておりませんが、興味がありましたらお問い合わせ下さいませ。コリンキーの実は来月には収穫できそうなので楽しみです。種で植えたズッキーニも元気に大きくなってくれました。こちらも花が咲いたらフリットにして食べてみようかと思います。実のある雌花より、花だけの雄花の方がおいしいらしいです。試行錯誤しながらおいしい野菜を作っていきたいです。Thuかぼちゃの花が咲きましたTweet先日新聞デビュー(いい意味で)してしまったきむ兄です。青森県の若手農家の集まり、トップランナー塾の4期生として開講式に出席してまいりました。地元紙の記者さんからインタビューを受け、初の新聞デビューとなりました。いろいろな取り組みを進めて地元農業の活性に貢献していきたいと思っています。先日、自分の畑にも行ってまいりました。かぼちゃやコリンキーも大きくなって花が咲き、収穫が楽しみになってきました。ホワイト味来(みらい)という白くて甘いとうもろこしの苗も成長したので定植してきました。生でもおいしいらしいです。畑で採れ立てをガブっといきたいですね。(44)大切なお知らせ。進路にお悩みの皆様へ。(07/31)おっきいの採れたよ!と、よしだ家からのお願い。よしだ家の元気でなにより。