今日は名古屋市中区、丸の内駅近くの濃厚中華そば「佐とう」さんへお邪魔しました。栄の繁華街から離れた立地なのですが、結構な人が並ぶ人気店なんです。13時頃の訪店で、外での待ちなし。それでも店内椅子での順番待ち。4番目でしたが、席に案内されるまでに15分くらいは待ったでしょうか。そこまで広くない店内に、背後にガッツリ人が待っている。考えただけで、どうしても早食いになってしまう性分なので、ラーメンの味、わかるか心配です。潔くラーメンだけで勝負するお店のようです。来たので「特盛チャーシュー中華そば」をオーダー。特盛チャーシュー中華そば980円(税込)チャーシューは薄くカットされた、しっかり感の残るバラ肉の煮豚系。浮いた油脂がコクを増しているので、濃口醤油と相まって、まろやかで風味も豊か。麺も低加水で、パツパツとした感じが好み。大きめに刻まれたネギが、辛さを主張する。浮いた油脂を先にすくってしまうと、それはもう「うどん」のような和ダシスープだけが残ってしまう。あれ、食べてたのきつねうどんだったか?帰り際には外にも10人ほどの待ち客が...。飲食店が少ないからか、たくさんのお客さんに愛されているラーメン店。作り手の気合が伝わる渾身の一杯を是非。管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:Legend変化の乏しい平凡なサラリーマン。重税で楽にならない生活の中で、せめて旨い物でも食べて幸せを感じたい。