秋~冬にかけて旬を迎える「白菜」。甘みがあって淡泊な味なので、いろいろな食材と合わせやすく、そのうえ栄養もあって低カロリーという優秀な食材です。今回は、白菜の栄養や保存方法、寒い時期にぴったりなスープレシピをご紹介します。白菜の美味しいスープで心も体もほかほかになりましょう♪2015年12月30日作成カテゴリ:グルメキーワード食材野菜白菜スープレシピスープ・味噌汁お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。淡泊な味だから他の食材とも相性抜群!出典:冬になると温かい鍋料理やスープが恋しくなりますよね。そんなときに欠かせない食材なのが「白菜」。霜が降りる頃、晩秋から冬の間が白菜の旬です。調理法次第で主役にも脇役にもなり、甘みがあってくせのない味は他の食材と合わせやすく、お子様の離乳食や食欲がないときにもおすすめです。出典:白菜を選ぶときは、葉が青々としていてみずみずしく、全体的に丸みがあってずっしりと重いものがベスト。半切りにしたものは、切り口が盛り上がっておらず黄色の部分が多いもの、葉が詰まっているものを選びましょう。出典:まるごと新聞紙に包んで冷暗所(5~10°Cくらい)に立てかけておきましょう。寝かせておくと下になった部分から傷んでしまいます。使うときは外側から1枚ずつ葉をむいて。2週間くらいで使い切るようにしましょう。冷凍保存する場合は、新鮮なうちにカットして固めにゆでて水切りし、フリーザーパックに入れて冷凍しましょう。した食感ではなくなりますが、煮物や炒め物にそのまま使うことができます。白菜の栄養・効能って?出典:白菜の約95%は水分ですが、ビタミンCやカリウム、マグネシウムや亜鉛などの栄養素をバランスよく含み、食物繊維も豊富です。鶏団子と白菜の中華スープ出典:白菜の軸を先に入れて、時間差で火が通りやすい葉を入れましょう。鶏団子のうまみもたっぷり味わえるスープです。鶏団子と白菜の中華スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.02.01公開のレシピです。白菜のミルクスープ出典:あっさりした白菜にベーコンを合わせてコクをプラス。優しい味のスープです。白菜のミルクスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.10.29公開のレシピです。手羽先と白菜のスープ出典:コラーゲンたっぷり♪手羽先と白菜のスープ。塩加減がポイントです。手羽先と白菜のスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.12.03公開のレシピです。白菜とツナのカレーミルクスープ出典:カレーの香りが食欲をそそるスープ。ツナの食感がアクセントに。白菜とツナのカレーミルクスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.09.15公開のレシピです。白菜のショウガスープ出典:白菜を細切りにして、いつもと違う食感を楽しんで。ショウガの効果で体の芯から温まるスープです。白菜のショウガスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.01.14公開のレシピです。具だくさんキムチスープ出典:具だくさんで栄養たっぷりのスープ。発汗作用のあるキムチをプラスして、デトックス効果も期待できます。具だくさんキムチスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.02.06公開のレシピです。柚子胡椒が決め手!簡単・時短!白菜トロトロ餃子スープ出典:餃子と野菜のうまみたっぷりのスープに柚子胡椒でアクセントを。冬野菜のポトフ出典:冷蔵庫の残り野菜を使い切りたいときにおすすめのポトフ。白菜はザク切りにして食感を楽しんで。冬野菜のポトフ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.12.30公開のレシピです。鱈と白菜のポカポカ中華スープ出典:白菜と同じく冬が旬の鱈と組み合わせて。香味野菜と白菜を炒めて、体がポカポカ温まりますよ。白菜グラタンスープ出典:淡泊な白菜にトマトととろ~りとろけたチーズがマッチ。ガスバーナーなどで表面をこがすと香ばしくなりますが、なければチーズをのせるだけでOK。詳しいレシピはこちら♪スープ春雨(豚肉、白菜、しめじ、ねぎ)出典:低カロリーな春雨をたっぷり入れて。食べるときにラー油をたらして味に変化をつけてもGOOD。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちら♪たっぷり白菜の中華風ふんわり卵スープ☆うどん入り出典:スープとして食べる場合と、うどんとして食べる場合では味の濃さを少し変えて。優しい味なのでお子様にもおすすめ。詳しいレシピはこちら♪いかがでしたか?美味しいだけでなく栄養もあって、そのうえ低カロリーの「白菜」。スープにすると白菜の栄養をまるごと摂取できるのでおすすめです。旬の【白菜】のおいしいレシピ集めたよ。お鍋の季節に欠かせない食材と言えば「白菜」。くたくたになって味がしみた白菜って本当においしいですよね。いつも鍋だとさすがに飽きてしまうもの。そんなあなたにおススメの、鍋だけじゃない白菜を使ったおいしいレシピを集めました。常備菜からサラダ、麺まで、いろんな楽しみ方で、旬の白菜をたっぷり味わってください!スープやお鍋以外にも楽しみ方がいっぱいの白菜。こちらの記事では、サラダや主役級おかず、主食にも活躍する白菜レシピをたくさん集めました。なれる「白菜料理」の絶品レシピhimaryまるまる1個使いきるのって大変!今が旬の「白菜」1/8個~1/4個まで使いきりレシピlenon「白菜」を丸ごと楽しもう!シャキシャキ・トロトロ...今が旬の「白菜レシピ」17選yur旬の美味しさ!まるごと白菜をペロリといただけちゃうレシピ集♪dayasu献立に困った時は「白菜×豚バラ」。(49)内容について運営スタッフに連絡sanchan北欧インテリア・雑貨が大好きです。定番記事ランキング季節問わずに大活躍するよ♪スープジャーのお弁当レシピ集yyun献立に困った時は「白菜×豚バラ」。BE...kimimaki一度作ったらやみつきになる♡とっても便利な味噌玉の作り方rietoi美味しくて食べ応えもしっかり◎まんぷく『ダイエットスープ』air我が家のお味噌汁が一番おいしい。《お味噌汁の基本》を見直してみませんかshiro_chan基本からアレンジレシピまで。簡単おいしい【コンソメスープ】の作り方musasi濃厚クリーム系からあっさり系まで。朝ごはんやお弁当にぴったり。旬のおしゃれはコスパよく。歳を素敵に重ねるために。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。