今日はよろしくお願いします。(一同乾杯)さっそく中島さんの話を......まずOryzaeの話を聞きたいと思うんだけど、立ち上げたのって1年ぐらい前?中島:まだ経ってない。河上:あ、じゃあ半年ちょっと?中島:そうです、そうです。河上:まずこの「Oryzae」という名前のスペルからして難しいんだけど。この名前にしちゃったの?中島:そうですよね。前職の会社が「そとあそび」という平仮名だったんですけど、それの反動で誰も読めないようにしたという。なによ、その理由?及川:(笑)。中島:いやいや(笑)。oryzae」と言うんですが......。河上:ちょっと待って。ニホン......?中島:ニホンコウジカビっていう。カビの話?中島:うん。oryzae」というんですけど、そこから「Oryzae」を取ったんですよ。河上:カビから来てるってこと?中島:そうです。河上:なぜカビから?中島:そのOryzaeというのは日本特有のカビで、お味噌も醤油もみりんも日本酒も、全部そのカビがないと......麹菌がないと作れないんですよ。それが1000年ぐらい前から日本でずっと培われてて、いろんなところで使われていて、日本食文化に必須だと。いった長い年月をかけて世の中に定着してて、みんなに愛されてて、世の中の生活に、みんなの生活に普及しているもの。いった会社とかサービスをつくっていきたいなということで、Oryzaeになった。河上:ずいぶん間接的に来たねぇ。