52度で約8時間という低温調理により、じっくり旨味を引き出し肉汁を閉じ込めた黒毛和牛のローストビーフです。子牛生産〜肥育、商品化まで一貫して手がける、鹿児島県鹿屋市の平松牧場こだわりの一品です。「マザービーフ」とは、この平松牧場が自社で特別肥育する経産牛のブランドです。牛に限らず豚や鶏も、丁寧な肥育を長期にわたって施すほど、肉に風味が増し香りも濃くなります。そこで平松牧場では、一定数の子牛を産み終えた経産牛に着目し、肥育のプロがそれぞれの状態を見つつ餌を吟味し、じっくり時間をかけた上、締まった赤身と脂のバランスが絶妙な肉質の「マザービーフ」に仕上げています。一般的に経産牛は肉質が硬いイメージがありますが、「マザービーフ」には独特の旨味の濃さがあり、柔らかさも楽しめます。お奨めはわさびをたっぷりと乗せて、まずはそのままでお召し上がりください。きめ細かな肉質、赤身の奥深い味わいを、わさびの風味と香りが渾然一体に引き立てます。別添えの専用のたれでもお楽しみください。つき、他商品と同梱が出来ません。【発送週の月曜日、12時】までにご入金をお願いします。期日を過ぎますと、発送が遅れる場合がございます。●発送期間内に、順次発送いたします。日付指定はお受け出来ません。通常よりもお時間がかかる場合がございます。●熨斗、メッセージカードをつけることはできません。店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。※同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。牧草作りに始まり、牛が生まれてから精肉になるまで一貫して手掛けてきた平松牧場が、今本格的に取り組んでいるのが「経産牛の特別肥育」。牛も豚も鶏も肥育期間が長いほど風味が増し香りが濃くなります。そこで子供を産み終わった経産牛を丹精込めて状態を見ながらさらに飼育した牛です。一般的な黒毛和牛は肥育日数30か月前後、A4・A5等級で美しい霜(サシ)が入るよう育てられています。なければお金にならない時代がずっと続いてきたからです。近年の赤身ブームや熟成ブームもあり、新たな価値が日本各地で生まれています。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(73)価格帯で選ぶ1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。