ホテルのコンテンツとなります。公式サイトからのご予約が最もお得です。老舗の名食をモダンにいただく。箱根の「金谷流キュイジーヌ」をご賞味ください。ジョン金谷鮮治が西麻布に開業した名レストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」(2004年に閉店)。食通たちの舌を大いに唸らせました。新感覚が連続する金谷流キュイジーヌの世界へ誘います。毎回、小粋なサプライズを仕掛けてまいります。ドリンクも、ワイン通として知られたジョンの眼に叶う逸品をセレクト。KANAYA」のフレンチをご堪能ください。Menu和の感性が見え隠れする。「umami」を堪能するコースメニュー。森と対話し、四季折々の新鮮な食材を吟味しながら、繊細なumamiにこだわる「金谷流キュイジーヌ」。美食の宴の一品一品に、美味しいサプライズを仕掛けてまいります。Menu和の感性が見え隠れする。「umami」を堪能するコースメニュー。繊細なumamiにこだわる「金谷流キュイジーヌ」。美食の宴の一品一品に、美味しいサプライズを仕掛けてまいります。ensoleille風薫る大地AUTUMNRonde森樹の彩Omotenashi金谷のおもてなし朝から贅沢に。お好みで選ぶ金谷の朝食。朝食には「洋食」か「和食」をお選びいただけます。お味もポーションもしっかりした洋食メニューには、プレミアムなローストポークなども。清冽な森の香を味わう。ハーブティーの和のテイストに癒されて。“華”あるオリジナルブレンドは紅茶ベース、ほうじ茶ベースもご用意しております。食器もアーティスティックに。銀のスープボウルも「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」から受け継がれた逸品。格調ある食器と粋なサプライズで記憶に残る夜を。