M.A.P.after5M.A.P.after5M.A.P.という小さな会社の連載ブログ。MAPデータ●アーカイブ●タグリスト2009年10月04日(日)23時55分つつじヶ丘の“みやらび”飲む食う仙川の“美ら風”のオーナー、竹原さんに電話をしたら、今日はつつじヶ丘の“みやらび”の方に出ているとのことで、さっそくお邪魔してみることにしました。⇒沖縄DiningBar“みやらび”のホームページ使っている食器など“美ら風”と同じコンセプトらしい。創作料理っぽいものを頼んでみる。島豆腐にアーサーをあんかけにしてかけてある。揚げ出し豆腐に似た感じ。島豆腐はしっかり硬いから揚げる必要なし。揚げてないから脂っこくなくていい。確かに豚だから沖縄っぽい。いえば、沖縄料理でタンなんて食べたことないなあ。いいアイディア、きっと悪くない。ミミガーの軟骨の食感を期待していたのだが、それがなくて残念。それからヒラヤーチーです。沖縄の定番を、マスターはどうアレンジするのか......意外にママでした。シンプルなのが食べたいなあなんて。“平焼(ひらやき:ヒラヤチー)”の項にはこんなセンテンスが......。「本来はおやつだが、戦時中から戦後の一時期は小麦粉だけのものが主食代用にされ......」そうか、我が家で時々おやつの感じで出てくる葱だけちょこっと入ったヒラヤーチーには、こんな背景があったのか。“みやらび”のヒラヤーチーが正統だということなのでしょうか。(※M.A.P.after5では、いままで「ヒラヤーチー」と「ヤ」を伸ばしてきましたが、「ヒラヤチー」が正しいのかなあ。)基本的にメニューも何も、“美ら風”と同じ、でも雰囲気はだいぶ違います。店の広さの違いが大きいのでしょうが、それだけではなさそう。開店間もない“美ら風”には、襟を正した緊張感がありました。“美ら風”の方が、きっとこれから変わっていくのでしょうね。慣れたとき、どうなっているのか、ちょっと興味があります。お誘いのメールを送っておいたら、11:00を大きく回ったころにやってきた水才君。“みやらび”は深夜2時までやっている。⇒[cate.喜多見情報]遅い時間なのに、お客さんが次々やってくる。そんなひとり、スタイリストの佐土幸太郎くん。つつじヶ丘のAROという美容室に行けば、きっと素敵な彼に会えますよん。つつじヶ丘の“みやらび”(ブログの説明はトップページに)ページ移動ページジャンプこのページではJavaScriptを使用しています。29M.A.P.のtwitterM.A.P.after5の更新や過去記事へ追記など、またM.A.P.に関連するサイトやブログの更新情報も、ハッシュタグを使って御案内しています。47個のコメントの意味(2006年2月のこと)-コメントも転載しました。久米明さんにお会いしました。震災と給食ゴーヤー栽培.2012沖縄居酒屋.源さん沖縄の。