Some」で、廣素子先生(シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ、NHK文化センター講師、ワイン・アドバイザー)のチーズ講座に、「チーズとはちみつのマリアージュ」というテーマで参加し、セミナーを行ないました。Someは、お昼はカフェ、そして夜はワインを中心に美味しいお酒とお料理が楽しめる素敵なお店です。Someは、毎月1回開催されています。当日はまず、廣先生から皆さんにご紹介いただいた後、早速はちみつのお話をしました。今回は「チーズとのマリアージュ」がテーマですから、チーズにはちみつを合わせていただく時に参考になるように、はちみつの種類と特徴を中心にお話をしました。色々なチーズとの組み合わせをお楽しみいただけるよう、タイプの違うはちみつを数種ご用意。試食をしていただきました。皆さん、はちみつ講座に参加されるのは初めてとのことで、真剣そのもの。テイスティングの時にも、それぞれのはちみつの特徴や個性を掴むために、じっくりと試食していらっしゃいました。はちみつ編が終わると、今度は廣先生のチーズのお話。この日皆さんに試食していただくチーズ4種の説明の後は、チーズの試食。それぞれのチーズを個別に楽しんでいただいた後、はちみつとのマリアージュをお試しいただきました。美味しそうなチーズ4品が並びました。この日は、バラット、ブリ・ド・モー、シュロプシャー・ブルー、ケソ・マンチェゴをテイスティングしました。この日は実験的に、個性的なチーズ、「シェーヴル」(山羊のミルクで作ったチーズの総称)とはちみつのマリアージュもお試しいただきましたが、合わせるはちみつによって、シェーヴルの風味が強調され過ぎる場合もあれば、シェーヴルの酸味と甘みを引き出し、素晴らしいハーモニーを生み出すものもありました。ご参加いただいた皆さんには、マリアージュの面白さ・楽しさを体験していただくことができ、講師の廣先生と私も、皆さんと素敵な時間を過ごすことが出来ました。廣先生と参加して下さった皆様。Someチーズ講座は、ワインと軽食もお召し上がりいただきながら、リラックスした雰囲気の中で行なわれます。チーズもはちみつもとても種類が多く、とても奥が深い食品です。今後、より多くの方にチーズとはちみつのマリアージュの楽しさを知っていただけるよう、このような楽しい企画が出来ればと思います。Someですが、この講座は月毎にテーマに応じて色々なチーズをお楽しみいただくという内容です。廣先生の楽しいチーズのお話、そしてセンス抜群の盛り付けによるチーズの試食。チーズ好きは勿論、おいしいものに目のない方にはたまらない講座です。Someのチーズ講座については、以下までお問い合わせ下さい。052-852-0052廣先生の講座は、NHK文化センター名古屋栄教室でも受講できます。講座は「チーズの食彩・入門」「チーズの食彩・探求I」「チーズの食彩・探求II」の3つがあります。052-952-7330どれもミタミタお勧めの講座です。商品10,800円(税込)以上のお買い上げで、送料無料です。地域によっては追加料金が必要な場合や、宅配のサービスを行っていない場合もございます。詳しくは「送料および宅配便・代引き取扱い地域について」のページをご覧下さい。※オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタへようこそ。お買い物の前に、ミタミタの商品ページについてご説明致します。こちらのページをご覧下さい。※商品のご購入方法については以下のページでご案内しております。本ウェブサイト掲載の情報・画像など、すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。