Yoshino寿司(釜山)Yoshino寿司(釜山)釜山・西面で食材にこだわった本格創作寿司を。25年のオーナーシェフ・キムヨンギル氏の名は釜山の食通なら皆その名を知るほど。「料理が芸術になれないのは永遠でないから。その芸術にもっとも近い料理を作ることが目標」とかたるオーナーシェフは、食材の新鮮さを第一に、産地から一番新鮮な状態で取り寄せているそう。創作寿司ながら、ソースの強い味に頼るのではなく、食材本来の味を活かしながら、見た目にも楽しい寿司を提供。その味は日本総領事も認めたそう。ランチメニューは値段もリーズナブルで、1人で訪れても食べやすい。西面ロッテホテルすぐと、非常にアクセスしやすいのもポイント。落ち着いた雰囲気の店内は、日本の寿司屋といっても違和感がないほどで、異国に居ながらほっとできる空間。カウンターと個室が4部屋とそれほど広くないため、夕食時は満席になることが多いので、予約必須。お昼は少し余裕があるとのことで、ランチをゆっくりいただくのがオススメ。オーナーシェフにおまかせも出来る。地図<アクセス>地下鉄1号線・2号線「西面」駅で降りてすぐの釜山ロッテホテルの正門から出て、左に歩き、最初の角を左に曲がる。地図をクリックすることで、大きい範囲で地図を確認することができます。