独立後、きき酒師を取得。現在、マックスワインサロン講師の他、SSIでの活動や、「“酒ごはんコーディネーター”新倉ごま」として、食育デザイナー・調理師・オーガニックコンシェルジュの資格を活かし、テレビ、雑誌にも出演。活躍の場は多岐に渡る。Satoアパレル企業に勤めていた当時、「ワインがある食卓」の素晴らしさに魅せられ、飲食業界の道へと進む。都内のホテルやフレンチレストランで修業を積みながら、2009年にチーズプロフェッショナル認定試験合格、翌2010年には念願だったソムリエ資格を取得。現在はチーズ関連の原稿執筆、イベント・パーティーでのワイン/チーズコーディネートおよびサービス、マックスワインサロンでのチーズ講座、ワイン初級講座を担当。Matsudaira講師兼事務局長ホテルレストラン・バー勤務を経て、ワインスクールの講師のほか、ワイン関係のWEB製作など様々な活動を通じ、ワインを始めとするリカーの楽しみを伝えている。ソムリエの他にきき酒師、HBA認定バーテンダー資格を持つ。2006年JSA認定ソムリエ取得。Shiina大手総合酒類メーカーの営業部門に永年勤続し、酒類業界に精通。現在はマックスアンドアレックス社で、百貨店、スーパーを中心にワイン、ハードリカー、ビールの販売で活躍中。「良いワインは良い葡萄から」の思いで、暇を見つけては勝沼の葡萄畑に通っている。冬場はスキー教師の傍ら、ペンションサービスに従事している。Kodera大手飲料メーカーのワイン部門に永年勤務。カリフォルニアワインのオーソリティーであり、ワイン業界に精通している。するギャグで生徒さんやワイン会のお客様に大好評。Sakakibara現在、株式会社ヒロヤショップ取締役。ブルゴーニュ、オーストリアワインを販売。「Sommerlier」(日本ソムリエ協会機関誌)にも、執筆している。