茶碗蒸しツイート疲労に良質なたんぱく質を含む卵をはじめ、食物繊維の豊富なシイタケ、タウリンを含むエビなど優れた栄養素を含む食材が一度にとれるのも魅力です。ユリ根には心を落ち着かせる作用があるとされていますので、心も体も温まるメニューです。卵は割りほぐし、煮出し汁と調味料を合わせ、こしておきます。鶏ササミは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにし、うすくち醤油をふります。エビは背ワタを取り、尾を残して殻を取ります。干しシイタケはもどして、軸を取り、調味料で含め煮にします。ユリネはほぐして固ゆでし、カマボコは適当な厚みに切ります。ミツバは3cm長さに切ります。蒸し茶碗に、(2)~(5)を入れます。(1)の卵液を分け入れます。蒸し茶碗に二重のアルミ箔で蓋をします。オーブン皿にのせて熱湯を七分目位まで注ぎガス高速オーブンで湯せん蒸しにします。蒸す茶碗蒸し蒸し器を使う場合は、充分に蒸気の上がった状態で蒸し茶碗を入れ、最初強火で1~2分、その後弱火で15~20分間蒸します。強火で加熱する時間が長すぎるとスが入りやすいので注意しましょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。