これを半分になるほどに煮つめてバニラアイスクリームにかけていだたきます。砂糖を加える人もいますが、私はストレートな大人の味が好きです。そのままマリネに使うにはもう古いけど、加熱するソースになら使える。そんな料理はなかなかつくらないから、ズ~と使いかけで残っているバルサミコ酢があったら、ぜひお試しください。煮つめたバルサミコ酢を瓶に入れました。酸っぱさもほぼ飛んで濃厚ないい香りがします。ふつうのハーゲンダッツのバニラアイスです。うちの冷蔵庫にはだいたいいつも入っています。皿に移さずそのまま行きます。