網の他に吊り下げ用の金棒とS字フックがついています。上部に煙の排出口があります。温度計を引っ掛けるのに都合がいい。【試運転】いよいよ新品燻製器の試運転です。風乾した豚バラは塩で締まって、スリムになりました。試運転だというのに、いつもより肉の量が多い。不安がよぎりましたが、ここまで来たらやるっきゃない。アクシデント!通販で購入した電熱器の高さが予想以上にあって、下の入口から入らない。下の網は、電熱器に近すぎて、燻製ではなく焼き肉になりそう。NO!止むを得ず、電熱器は大きな開口部から入れ、下の口からコードを出して、一番下の網は外して残り3段の網で燻製をつくることにしました。燻製器に対して電熱器の熱量が小さいので、なかなか温度が上がりません。燻製器があたたまると、今度はコンスタントに発熱していくので、どんどん温度が上がっていくことが分かりました。600wと300wを切り替えたり、切ったりしながら温度が60度を超えないようにして、約6時間燻したのが、これ!慣れていないので温度管理がイマイチ不安でしたが、マアマアの出来栄え。これでアサリのチャウダーを作るととても美味です。あっ、つくるのは、豆福です。仕上がったベーコンはペーパータオルに包んで、ジップロックに入れて冷凍保存。燻煙がかかっているので、冷凍しなくてもいいようなものですが、念には念を入れて(笑)世界は食べ物で溢れている、美味しいものもたくさんある。リーズナブルで美味しいものを探すのは難しい。食いしん坊はときどき手づくりにチャレンジすることになります。ほっぺたが落ちるほど旨くいくか行かぬかは時の運。試してみるしかありません。