それはね、心が入ってないから。外注でさっと聞いて作るのと、本当に社員が心を込めてやるのとは全然違うんです。そこの違いは大きくあると思いますし、ブランド形成において大きな意味があったと思います。コストを安くすればいいという話じゃない。豊かな田園風景に佇む本社工場(敷地面積1万7750m2、2階建て延べ床面積8530m2)。発電量100kWの太陽光発電システムを設置し、燃料に液化天然ガスを使用するなどエコ対応仕様となっている現在では、自社商品を販売する直営店も全国に26か所になった。これだけの店舗数になると接客マニュアルも必要になってくるが、河邉社長はあえて、「マニュアルを消化すべきではない」と社員に語りかけているという。「そこは、悩んでいます。我々は醤油やたれを作るのが本業だと思っているので、直販と飲食は経験が浅いんですね。そこは整備されていないし、まだまだだなと思いますけれども、ただ私は売り上げではなくて、お客様に寄り添いなさいと言っているんです。マニュアルは必要なんだけれど、マニュアルを超えた言葉を発しないと人は感動しない。ファーストフードチェーンの店だったら、何回行っても『いらっしゃいませ』としか言われないでしょ?そこに、『〇〇さん、いつもありがとうございます』という言葉が加わったら、どれだけ気持ちが違うか、ということなんです。自分たちらしい接客サービスの在り方は、今も試行錯誤中だ。「例えばお見送りをやってみたり、無料のコーヒーを高いコーヒー豆で提供したりね。そんなバカなことは普通はしないと思うんです。それをするということが、素人なりのブランド形成のやり方なのかなと思っています」(11月16日配信の後編へと続きます。哲司さん昭和30年(1955年)福岡県久山町生まれ。福岡大学を卒業後、昭和53年(1978年)に家業である「久原調味料(株)」に入社。グループ本社1893年(明治26年)創業の醤油蔵を原点に持つ、福岡発の総合食品メーカー。「製造小売り業」というビジネスモデルが強みで、食品メーカーでありながら、直販と通信販売が売上の大半を占める。ブランドの「椒房庵」、「キャベツのうまたれシリーズ」などを販売する「久原醤油」という主に3つのブランドを持つ。直営店は全国の主要駅や空港、ショッピングモールに26店舗。ベトナムにもレストランを2店舗。アメリカにもECサイトを展開中。従業員数1237名(2019年1月末)。運営する、「地方で働く」を考えるビジネスパーソンのためのニュースサイトです。(現場所長候補)熊本県500万円~(これまでのご経験、年齢等により異なります。小さな醤油屋が起こした奇跡。福岡の小さな醤油屋が起こした奇跡。小さな醤油屋が起こした奇跡。福岡の小さな醤油屋が起こした奇跡。愛媛県の産業交流/国際物流の発展に貢献に寄与していただきます。愛媛県600万円~総務部長としてビジネスホテル「ホテルAZ」の運営を支えていただきます。