第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。1分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。冬瓜は皮を包丁でこそげて取り除く。皮側に格子状に切りめを入れ、塩少々(分量外)をすりこんでひと口大に切り、熱湯で20分ほどゆでて湯をきる。鍋に1とAを入れて火にかけ、煮立ったらクッキングペーパーをのせてかつお節を包み、弱火で5分ほど煮る。かつお節を取り出して火から下ろし、鍋底を氷水に当てて汁ごと冷やす。別の鍋に冬瓜の煮汁カップ3/4を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火から下ろし、鍋底を氷水に当てて冷やす。冬瓜の汁けをきって器に盛り、あんをかけ、おろししょうがをのせる。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。Reserved.冬瓜は皮を包丁でこそげて取り除く。皮側に格子状に切りめを入れ、塩少々(分量外)をすりこんでひと口大に切り、熱湯で20分ほどゆでて湯をきる。鍋に1とAを入れて火にかけ、煮立ったらクッキングペーパーをのせてかつお節を包み、弱火で5分ほど煮る。かつお節を取り出して火から下ろし、鍋底を氷水に当てて汁ごと冷やす。別の鍋に冬瓜の煮汁カップ3/4を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火から下ろし、鍋底を氷水に当てて冷やす。冬瓜の汁けをきって器に盛り、あんをかけ、おろししょうがをのせる。