2016年07月16日ぴーく郎の「どうでもいい部屋(べや)っ!」Fightersや競馬やラーメンや旅行記や...その他、ホントにどうでもいい、道産子「ぴーく郎」の日常です。(02/11)最新コメント:力と勢いの差が歴然...首位はおろか3位転落の危機。ラーメン穏やかな土曜日、午前中から上の娘はアルバイト、嫁さんと下の娘はライブに行き、相変わらずフリーな私。昼食も好きにしていいとのお許しを得て、当然ながらラーメンをってことで、ここ2か月ほどずっと行きたい店があり...全国的に超人気の5人の劇団Nが出演する北海道ローカルの深夜番組HN(諄いですね^^;)にて紹介された白石区の美味しいラーメン4店のうちの1つであった「カリフォルニア」さん。́;ω;`)店内はテーブル席が3席ほどとカウンターで10席くらいあるでしょうか?その間を縫うように店内の待ちエリアに進み...結局、ならび出してから着席まで50分ほど待ちましたが、ようやくカウンター席の端席に案内されました。オーダですがこの店のメニューとしてわんたんそば、煮干しそば、中華そばの3種がベースとしてあるのですが、やはりここはメニューに「おすすめ」マークもあり、前述の番組でも紹介されていた煮干しそばにチャーシュー増量の「煮干しチャーシュー麺」に味付け玉子をトッピング(800+100=¥900)をオーダするのがまず今回の使命でしょう!ちなみに席から厨房の様子がよく見えるのですが、番組で紹介されていた麺を茹でている最中にストレートに仕立てる技「カリフォルニアタイフーン」を見ることはできましたが、重力を利用して麺をまっすぐ上げて湯切りする「麺ハイリフト重力湯切り」はやってませんでしたね(笑)さぁ数分で登場!スープですが綺麗な透明感たっぷりの色合い、そして味も無駄な味付けがなされておらず当然無化調!店の張り紙には「塩」とも書かれていますが塩味というよりも出汁味とでも言いましょうか。口の中に漂う煮干し風味...旨い!麺は細めのストレート麺、それでいてしっかりとコシもあり独自の茹で加減と湯切り(笑)が奏功してちゃんと麺自身の味も主張!スープとの相性も抜群です!トッピングですが、控えめに添えられた厚めのバラチャーシューは濃い味付けで歯ごたえもあって旨いなぁ。三つ葉、ネギもスープに合いメンマもコリコリして旨い。