本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。後藤昌弘(農学博士)いも及びでん粉類しらたき原産地コンニャクイモは中国、東南アジアに広く自生する。白い糸状の状態が、白糸の滝のようなので、「しらたき」と呼ばれる。歴史背景コンニャクが広まったのは江戸時代と言われている。現在のような方法でシラタキが作られるようになったのは昭和20年代後半から30年ごろと言われているが、定かではない。伝来コンニャクイモは、奈良時代に薬用として伝わった。特徴コンニャクが固まる前のドロドロした状態の時に細い穴に通しながらゆで、糸のように細いひも状にしたもの。現在では糸コンニャクも同様に作られるが、かつて、関西では固まった板コンニャクを細く切ったものを糸コンニャクと呼んでいたことから、現在も関西地区では「糸コンニャク」とよぶことが多い。シラタキとよぶ場合は色の白いものになる。下処理ザルにあけて袋の水を切り、洗ってから、熱湯でさっとゆでるか、洗った後、水を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分程度加熱し、出てきた水気を切る。袋に入った水が濁っていないもの、シラタキが縮んで硬くなっていないものを選ぶ。購入した水の入った袋のまま、冷蔵するとかなり長く保存できる。袋から出した場合、乾燥させないように水の中で保存するとよいが、水はこまめに変えて、できるだけ早く使い切るほうがよい。冷凍は、食感が大きく変わるので望ましくない。栄養97%が水分である。主成分のグルコマンナンは、食物繊維で消化吸収されない。このため、非常に低カロリーな食品である。カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが含まれるが、脂質やビタミンは全くない。精粉(こんにゃく粉)に水を加えて練り、石灰を加えてゼリー状にしたものを下に細い穴の開いた金属製の円筒に入れ、上から圧をかけて穴から高温高濃度の石灰液中に押し出し、凝固させる。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。