屋ブログ富山県名産ます寿し、ぶり、白えび、ホタルイカ、粕漬けを産地直送いたします。インターネットでのご注文は24時間受付ております。晴れた日は山が綺麗に見えます。2019年04月27日とと屋のます寿しとと屋のます寿しにはたくさんの工夫があります。屋の地元・滑川産のコシヒカリと富山県朝日のミルキィークィーンの二種類のお米を使っています。二社の農家はとても水の管理にこだわったお米です。お米は水と土と気候が命です。立山連峰から栄養分を多く含んだ川の水が田んぼに流れ込んでいます。そこで育ったお米はとてもおいしい旨味があります。2、二つ目のこだわりはお酢です。三種類のお酢を炊きあがったお米に混ぜています。甘めのお酢・コクのあるお酢・酸度のあるお酢、これらのブレンドでおいしい酢飯ができています。3、お魚の下処理にこだわっています一切れ一切れ手切りで切って、キッチンペーパーに並べ水分を切り、振り塩で塩をして、しばらく寝かせてお酢で洗っています。この下処理があるので魚の臭みが抜けます。4、ネタが厚い・生っぽいこの隠れた工夫がとと屋のます寿しの味を作っています。一度召し上がってください。https://www.totoya.co.jp/products/list?category_id=8上記がます寿司のページです。皆さんは「ます寿司」食べた後の笹や容器や棒はどのようにしていますか?これは捨てないでご自分で再利用されたらいいですよ。笹は洗ってキッチンペーパーで拭いてラップかビニールに入れて冷凍保存してください。ご自分でまたいろいろますずし風の押し寿司が作れますよ。容器に笹を並べてください。真ん中を中心にして末広がりに。その上にお魚を綺麗に並べて下さい。(お刺身100gくらい。どのようなお刺身でも構いません)そして酢飯を入れるのですが(大体300gくらい)酢飯を綺麗に容器の中で伸ばして下さい。蓋をして棒で抑えて輪ゴムをします。二時間酢位したら押し寿司の出来上がりです。手作りだからおいしいですよ。屋のます寿しページはこちらをクリックしてください。贈り物ギフトとと屋のこだわりご利用ガイド会社概要アクセスお問い合わせお問合せカートお電話ログイン。