新保吉伸のプロフィール!精肉店の会社ってどんな会社?お肉に対するこだわりとは?株式会社サカエヤのレストランってどこにあるの?まとめ新保吉伸のプロフィール!まずは、新保吉伸さんのプロフィールを見ていきましょう。職業:精肉店店主(株式会社サカエヤ)新保吉伸さんは、精肉店の店主ですがその会社の名前は「株式会社サカエヤ」といいます。新保吉伸さんは、株式会社サカエヤの代表取締役社長なのです。後ほど詳しく見ていきますが、そこで取り扱っているお肉がとてもおいしいと人気なんだそうです。新保さんは、全国の生産者の元を訪れ実際に牛を見て本当に美味しいものを食べる喜びを次の世代を担う子供たちにも知ってもらうために生産者との絆を大切にされているそうです。新保吉伸さんについて、一般人ですので詳しいことはあまり公開されていませんが、5月7日(火)の放送でその人柄などがわかるかもしれませんね^^精肉店の会社ってどんな会社?次に、精肉店の会社である株式会社サカエヤについて見ていきましょう。株式会社サカエヤは、1989年3月に滋賀県の南草津で設立しました。株式会社サカエヤは卸問屋ではなく精肉店という立ち位置なのです。後程詳しくご紹介します!スポンサーリンクお肉に対するこだわりとは?次に、新保吉伸さんのお肉に対するこだわりを見ていきましょう!やはり、精肉店の店主ですから、お肉に対してのこだわりは強そうですよね。実際はどうなのでしょうか?そのことについて、株式会社サカエヤのホームページに載っていたのでご紹介します!「おいしさの前に正しくありたい」おいしい牛肉をお届けすることが私たちの仕事であり使命です。その前に正しくありたい。生産から流通、販売まで正しい心と技術でひとつの命と向き合いたい。小さな会社ですが働く私たちが強い意志を持って、正しい知識と技術、そしてなによりも素直な心でイノベーティブな牛肉の世界を築いていけるよう前進し続けます。生き物から食べ物に代わる瞬間を何度も見てきましたがけっしてその光景に慣れてはいけない。食のアンカーが消費者だとすれば私たちの責任は重大です。おいしくするも不味くもするも私たちの仕事次第。素直に謙虚に目の前の肉に敬意を払いながら、今できるすべての力で取り組んでおります。その結果としてみなさまの食生活に少しでも貢献することができれば、それが私たちの喜びです。これだけ読んでも、お肉に対しての強いこだわりを感じることができます。肉を「手当て」してから販売をしているのだそうです。株式会社サカエヤのお肉を仕入れたいと思ったら、まずは直接問い合わせをしてどのようなお肉に仕上げるかを相談する必要があります。「SAISIR(セジール)」と言います。「精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたビストロのミー」です。新保吉伸さんが肉の個体を見極め手当し、それをシェフである村田巧さんが豪快かつ繊細に焼き上げるのだそうです。ランチメニューですと、2300(+税)円~とお手頃な価格でこのお肉料理を楽しむことができます。肉の炭火焼をメインに様々な料理を楽しむことができます。出典:https://twitter.com/どの料理も本当においしそうですよね!では、セジールはどこにあるのか?などお店の情報をご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。