その日置桜の生もと純米。「生もと」っていうのは、日本酒の造り方の事ですんげー強引に言うと、人工的な酵母を使わず自然に発酵させるやり方です。書くと!なにやら「生もと造りの酒」は丁寧に昔ながらの造り方でウマソー!と、思うんですが、あくまで発酵の際の造る手順の一つぐらいだと思っていただければ。「生もと」だからウマイ!ってワケではないんです(笑)あれだ、パン屋でいうとこの天然酵母みたいな感じです。天然酵母だからってウマイかどうかは別。あとこれも天然酵母のパンと同じですが、クセがあります。良く言えば味がパワフル。好き嫌いが分かれる酒かな~と思います。!日置桜の生もとはどうなのか?って話なんですが・・・ウマイです(笑)基本的に、日置桜の酒はどれもウマイです(笑)さて、そうは言っても酒屋がブログ書いてんだから、もちっと書かないと。この生もと純米も、かなりパワフル。日置の酒はほんとに力がある。あと生もと造りの特徴だと思うんですがぶりゅ!とした厚みがあります。いや~これ表現しずらい。鳥取の山奥でもし、精悍な山犬に出会った感じ。意味不明だな(爆)たぶんその犬は雑種か柴犬だ。