ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。DUCK」が好評の流星軒@吉野町。DUCK」には大きなポイントがあります。それはズバリ「ある2つのお店のアイデアを取り入れたこと」。DUCK(試作/予価1,000円)※試作のため、仕様や名称は変更になる可能性があります。麺・・・の前に、麺の上の具はおなじみ鴨スモークが3枚、以下時計まわりにパプリカ(※本番では不採用、後述)、すいか、ルッコラ(たぶん)、グリーンアスパラ、白桃(!)、レモンスライスとなっており、その下の麺は昆布だしに浸かっています。その昆布だしを一番説明したかったのです。一方の冷たいつけ汁はかつおだしオンリー、そこに刻み玉ねぎのマリネ、トマト、白ゴマ、そして香辛料としてバジル、オレガノ(ほとんど目視できませんが)を加え、味付けなしのピーナッツオイルを浮かせたもの。DUCK」に引き続き、G麺7で作られたフランス産小麦粉100%の細麺。G麺7×流星軒コラボ第11弾となります。風味が高く、冷やしでは特にその秀逸さが引き出される麺のようです。その麺をつけ汁にくぐらせて啜れば、マリネの酸味とハーブ類によるであろう爽やかなキレと、時折顔をのぞかせるほのかな甘味(トマトによるもの?)を伴って、とても食欲がそそられます。つけ汁は意図的に塩分を強めにしてあるそうですが、言われて初めて気づいたほどでちっとも邪魔になっていません。DUCK」のようなさっぱり系とも相性は良好と、おフランスの懐の深さを見せ付けてくれます。途中で味変アイテムとして柚子胡椒が登場しました。僕自身、「枝豆~」のときは今ひとつ上手に使いこなせなかった柚子胡椒ですのでちょっとどうかな...と思ったのですが、今回すごく美味しい食べ方を見つけました!!その食べ方とは、「昆布だしに浸かった麺に柚子胡椒を添えてそのまま啜るだけ」です。平賀店主は「ホント!?何の味付けもしてない昆布だしだよ?」と意外そうでしたが、コレはめちゃくちゃ旨いです!「枝豆~」のときも同じことを試しましたが、全然違います(当社比ですが)。僕など、この食べ方で麺一人前食べられそうですもん。そんな二通りの美味しい食べ方があるのですから、並盛220gの麺は確実にあっという間になくなります。「枝豆~」のときは165gだったそうですが、それよりこちらの方が断然ペロッと食べられるほど。したがってこのつけ麺を目一杯堪能したいのであれば大盛り(150円)をオススメします。トータルで1,000円オーバーになるのは厳しいところですが、その価値は十分あると思います。スープ割りは、麺が浸っていた昆布だしでどうぞ♪おっと、具の説明を忘れていました!3枚並んだセクシー鴨スモークはほんのりとした塩加減がとてもいい感じ、同じく三切れ並んだ白桃のフルーティーな優しい甘さが潤いを与えてくれます。「赤の色合い」として用意されたのがパプリカとすいかという対立候補でした。その場でパプリカとすいかの決戦投票が行われたのですが、すいかといえば真っ先に盛岡冷麺が浮かんで「ちょっとベタでは?」と印象が芳しくありませんでした。ダテに盛岡冷麺に選ばれてませんねwさてさてさてさて!ここまでえらく長くなりましたが、いよいよ「アイデアを取り入れた2つのお店」の正解を発表したいと思います!準備はよろしいですか?ファイナルアンサー?答えは「飯田商店@湯河原」と「森や@東戸塚」(閉店)です。麺を昆布だしに浸しているところが飯田商店で、よそのお店をあまり褒めない平賀店主が同店を絶賛していました。つけ麺食べにいかなきゃ...そして森やについては微笑ましくもちょっとしんみりしちゃう話で、森やが閉店する際、平賀店主は同店の林店主から「三ツ星醤油らーめんは(流星軒の)醤油プレミアムのパクリだった」と打ち明けられたのだそうです。DUCK」を手に入れたわけです(ちょっと違うけど)。́▽`*)しかしどちらもハイレベルなパクリです...。「インスパイア」とか「リスペクト」みたいに一方的ではない、お互いの研鑽が滲み出た質の高いパロディとでもいうか。DUCK」は、ちょっと気が早いですが7月19日(木)提供開始予定、1日20食程度の見込みとなっています。掲載店舗数が600店に達しました☆≫コメントこの記事へのコメント>路地裏男さん早速、記事上げられましたね。木曜、私は20時過ぎにしか行けなかったので、ご挨拶できず、残念でした。スイカとパプリカでAKB総選挙wがあったのは知りませんでしたが、スイカでOK!ですね。私は記事たまっちゃってて、何とかこの週末中に上げたいと思っています。編集]路地裏男さん飯田商店はまだ未訪問でしたがスープは写真を見てすぐ森や、とわかりました。去年スルーしてしまいました(泣)ちょっとグスッとくるエピですね。編集]>なっくさん人見知りなもので、なっくさんがいらっしゃるかどうかハラハラして落ち着きませんでしたwそれでも1時間くらいお店にいたんですけどね。僕は他にネタがないので早々にアップしちゃいました。編集]>MOTO-Gさんすぐに分かるとはさすがです!森やの冷やしは各店主さんの間でも評判が良かったみたいです。麺が全然違うので全体的な雰囲気はだいぶ違います。