広島の紅茶のお店「午前10時午後3時」のブログです。29季節メニュー(画像のクリックをお願いします)プロフィールリンクタイムズクラブ会員様、ご優待施設です。ヴィンテージウバ2019年末年始のおしらせ紅茶とインフルエンザ予防ご愛顧感謝セール11月1日は紅茶の日です。第六回茶葉持ち寄り茶会のお知らせ十連休期間中は休まず営業します。昨日お昼のNHKラジオの番組「つながるラジオ」に林望先生が出演されていました。今回のお話は、キューカンバーサンドとマグで作るミルクティーでした。ラジオでのお話の内容を簡単に・・・キューカンバーサンドは、1.からしバターを塗り、きゅうりをはさんだ簡単なサンドイッチです。2.イギリスのきゅうりは、子供の腕くらいあるとても太いものです。3.サンドは、朝ごはんではなく、アフタヌーンティーのときに軽食としていただきます。・・・・キューカンバーサンドの作り方(HPより)・・・・1,サンドウィッチ用の薄切りパン(必ず耳のついたままのもの)2,マスタードを混ぜたバターを薄く塗り、3,薄切りにしたキュウリを一面に敷きつめ4,軽く塩、胡椒をふり5,その上にまた、マスタードバターを薄く塗ったパンをかぶせ6,耳を切り落としてから、7,四つ切りの一口大に切るマグで作るミルクティーは、1.必ず煮えたぎった100度の沸騰したお湯を使います。2.マグが冷えていると美味しい紅茶は出来ませんので、必ず予熱します。3.ミルクは全体の1割程度入れます。・・・・マグのミルクティーの作り方(HPより)・・・・1,湯は必ずぶんぶん沸騰中100°Cのものを用意。2,たっぷりしたマグに7分目くらい熱湯を入れて、しばらくマグを熱くしてから捨てる。3,普通のティーバッグを二つ、マグに入れ4,ブンブンに沸騰した熱湯を8分目まで注ぎ入れ5,2分ほどそのまま静かに放置する。6,そーっと(揺すったり絞ったりしてはいけない、ただそろーりと)ティーバッグを出して捨てる。7,室温のミルク(絶対に温めてはいけない。非加熱の状態で)を全体の一割見当入れ、8,適量の砂糖を加えて混ぜる。砂糖の入らないミルクティなどは美味しくない。微糖状態でもいいので、かならず加糖のこと。クッキングパパレシピ「おからの卵焼き」。