両岡健商店のハサミなブログ両岡健商店のハサミなブログ職人さんもご用達の刃物専門店の店主です。今にも雨が降りそうです*************************今日は岐阜県関市の包丁をご覧ください刃物の部分が光ってしまいましたが。゙刃”を硬くする傾向にあるそうですが、その硬さが災いして研ぐことが難しくなります。研ぎやすい包丁を目指したそうです。ご自身で研いで頂けるアニュアル、やすり等がセットになっています又、長くお使いいただいてご家庭で研ぐことが難しくなっても、メーカーへお送り下されば研ぎ直しで新たに甦ります。(無料包丁研ぎ直し券1枚付き)以降は有料です。