「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。Twittersyokuzaihyakka料理:青パパイヤとタコとナスのジェノベーゼ青パパイヤはピーラーで薄くスライスし、サッと茹でて冷ます。ナスはサイの目に切って塩水にさらしアク抜きしてから素揚げしておく。切ったタコとパパイヤ、ナスを合わせ、ジェノベソースを絡める。19:16更新:スイートペッパー・ミニベル:レッドとイエロー、チョコレートの3種があります。小さく、一口サイズなので、詰め物をしておつまみにも良い感じ。食材百科に写真と解説を追加しました。19:00更新:瀬戸内白桃:岡山県生まれの晩生種で、乳白色の綺麗な桃です。果肉に締りがあり日持ちが良く、食べ頃に追熟させたものは酸味が少なくとても甘い品種です。食材百科に写真と解説をついかしました。14:15更新:黄金桃:マンゴーのような果肉が印象的な黄金桃、全体が黄金色の物は手間をかけ袋掛けしていたもので、赤く色付いた物は日光を浴びて育ったものです。食材百科に写真と解説を追加しました。03:12:36トラックバック(0)コメント(0)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。