条件検索するログインする初回は会員登録(無料)になりますこのサービスは「レポハピ」の仕組みを利用しています。レポハピ』サービスに登録となります。SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。レポハピについて上記を承諾します会員登録をすると、あなたのレポハピレベルが測定されます。FacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウントあなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。ログインしてくださいLINEアカウントを利用してログインを行います。本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。O&Mプロジェクト株式会社5興味あり1お気に入り0リアクションTweetシェアファンになる(応援する)ファン135ファン登録をすると特別なオファーやお知らせがマイページに届きやすくなります。知りたい!ファンページへオファーを見る伊吹商店うどんの本場である香川県の讃岐うどんの出汁取りにもよく使用される事がある伊吹島の伊吹いりこを使ったスープが自慢のラーメン店。スープ以外も全てにおいて徹底した自家製にこだわり、素材も厳選したものを使用しております。食感が楽しめる自家製麺、素材や製法にこだわったチャーシューなど、細部まで楽しめる一杯。百戦錬磨のラーメン職人が自信を持ってお届けする至高の一杯。それが伊吹商店のラーメンです。伊吹商店では香川県産の伊吹いりこを使った伊吹醤油そばが人気ですが、実は天然素材が多く使われているのは伊吹塩そばの方なのです。野菜の旨味、海鮮の旨味、鶏の旨味、塩の旨味、そして何よりいりこの旨味をこれでもかという抽出した伊吹塩そばのスープは深いコクと味わいを感じる事が出来るのですが、決してしつこくなくあっさりとしているため、女性やお子様にも大人気です。徹底した温度管理とタイミングが最高のかえしを作る伊吹塩そばのかえしには、シイタケやエビ、伊吹いりこなど、野菜や魚介などの天然素材を多く使用しているため、少しでも手を抜くと雑味が混じったまとまりのない味になり、せっかくの素材の味を生かすことができません。そのため、素材の味を最大限に引き出すためには徹底した温度管理と素材を投入するタイミング、素材を取り出すタイミングなどが重要です。この作業はラーメンのかえし作りにおいては非常に重要な作業なので、伊吹商店では熟練した職人が毎日お店で時間をかけ、じっくりと仕込んでいます。こだわりの塩、そして伊吹いりこたくさんの天然素材を使用している、伊吹塩そばのかえしですが、ベースとなる味の決め手はやはり瀬戸内の食材にこだわっております。塩はミネラル豊富な小豆島の島塩に粗めの粒が特徴の沖縄のシママースをミックスしています。そこに加えるのは高級煮干しとして有名な香川県伊吹島でとれる「伊吹いりこ」。その高級煮干しである伊吹いりこを、これでもか!というぐらい贅沢に使用しております。鶏ガラの清湯スープとの相性もよく、あっさりでありながら旨味の詰まった、他では味わう事のできない最高の塩だれになっております。一口食べていただければ口の中に広がる旨味、鼻から抜けるあっさりとした爽やかさを感じていただけます。135ファンになる(応援する)ファン登録をすると特別なオファーやお知らせがマイページに届きやすくなります。伊吹商店うどんの本場である香川県の讃岐うどんの出汁取りにもよく使用される事がある伊吹島の伊吹いりこを使ったスープが自慢のラーメン店。スープ以外も全てにおいて徹底した自家製にこだわり、素材も厳選したものを使用しております。食感が楽しめる自家製麺、素材や製法にこだわったチャーシューなど、細部まで楽しめる一杯。百戦錬磨のラーメン職人が自信を持ってお届けする至高の一杯。それが伊吹商店のラーメンです。プライバシーポリシーこのページは株式会社レポハピのサービスを利用していますレポハピプライバシーポリシーレポハピ。