あまのや(地図)残念ながら被災して休店中のつかさ屋さんの並びです。移転の歴史がある店のようで、ココへは今年の3月に、中山台(ってドコww)から移転して来ました。その前は若林区の沖野にもいたようです。出来たばかりの新店ですが、かなりの人気です。入れにくい駐車場が満車です。仕方なく空くまで車で待つことに。店に入っても、家族用のテーブル席が空くまで少し待ちました。カウンター席の他、2・3人用のテーブル、5・6人用のテーブル席と各種。メニュー(クリックで拡大します。)醤油・塩・味噌と基本的な3種類で勝負。麺は昔から『水晶麺』という特製麺です。連れてきたかったのです。石巻の中華楼は残念ながらもぅ閉店してしまうそうですので、こぅいった素朴系の中華そばが食べられる店を早々に見つけておかないと。最近はG麺とか、ガッツリ系が流行ですので、なかなか無いんですよね。醤油味も美味しそうですが、塩中華は出てきたときにオォーって声が出るほど美しい仕上がり。説明によれば、無かんすいのストレートな細麺。中華楼の縮れの強いヤツとは全く違います。上品な仕上がりのスープには、この穏やかな麺はとても良くマッチしているんじゃないでしょうか。