6月スペシャルです釜揚げうどん鈴庵のブログうどん屋の日々のつぶやきや、讃岐うどんの食べ歩き日記6月スペシャルです今月は冷たいうどんのみとなります。スモークチキンは塩麹に漬けこんだ鷄ムネ肉をさくらチップでスモークかけます。柔らかく、燻製の香りがサラダとよく合います。豆苗ソースはしっかりと入れて良く混ぜてください。温玉も入れてもらうとよく絡みます。食感にアーモンドもクラッシュして配膳します。売り切れないようにしっかりと仕込みします。6月イベントのお知らせ&休業案内です。熟成のO型20歳のとき、讃岐うどんのおいしさに出会い以降うどん屋を開業を目指しました。奈良のうどん屋を盛り上げていきます。(02/01)明日の夜はラーメン、うどん供に夜営業あります。(01/24)すずあん:本日麺切れにより。(04/04)ころりん:本日麺切れにより。