創業したかづ屋の店主が支那ソバまわりの四方山話をつらつらと。マスター石原敏に師事する。7月27日コメントをどうぞ細かな部分ですが移転以来気になっていた改装を行いました。この部屋は小麦粉が舞うため、クーラーが直ぐに故障します。そこで間仕切り壁に換気扇取り付け客室のクーラーの冷気を取り込む事にしました。カウンターサイドの間仕切り壁に枠を取り付け、見通しを良くしました。これでご来店のお客様の確認や、路上駐車の監視(厳密に言えば監視員の監視)が容易になりましたあと数ヶ所、改修の予定です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。