胡蝶蘭を育てるブログにするはずだったけど、全部枯らしてしまいました。紫カブ紅ショウガではありません。紫ダイコンが好きな私、先日赤紫色のカブを買いました。紫色のカブといえば、あやめ雪とかいうのが、薄紫でとってもきれいです。これは大きくて無骨で色も濃い。先端の尖った部分はカットされていました。内部はこんな感じに色が入っています。スライサーでせん切りに。そこへ酢をかけると、紫の持つ青みが消え、赤く染まってしまうのです。カブにはダイコンとは違う独特の香りがあって、けっこう好きです。茎と葉は炒め物にしました。紫色の野菜といえば、水菜もあるんですね。これは『紅みずな』という名前で売られていました。葉の縁や葉脈も色づいていて、内側の若葉は赤に近いくらい濃い色。食べるおからクッキーおからは安価な健康食品といわれますが、おいしくないし、一袋の量が多い上に賞味期限が短いから、持て余すんですよね。白くてきめが細かくて、分量が少ない高級おからもありますが、おからのくせに値段高過ぎと、買う気が失せます。あるとき、おからを炒って水分を飛ばすと日持ちがすると聞き、トライしました。300グラム100円のおからをフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら20分ほど加熱。色づいた程度で火を止めます。これで120グラムほどになります。乾燥おからは近所のスーパーでも、100グラム120円強で売られているので、手間や光熱費を勘案すると、自分で炒るのは不経済かもしれませんが。冷蔵庫で保存し、野菜炒めやチャーハンなどにふりかけたり、小麦粉に混ぜ込んでクッキーを焼いたり。いえば10年ほど前、ブログネタにおからクッキーを作ったことがあったけど、我ながらひどいもんでした。炒ったおからで焼くと、けっこうサクサクして、クッキーらしくなります。粉とおからの比率は2:1くらいです。トッピングはレーズンとカシューナッツ。ま、10年経っても、見ばえの洗練には無頓着。食べる薄紫キャベツ紫色や赤紫の野菜には一目置いています。ポリフェノール豊富ってことで。白いタマネギよりはレッドオニオン、普通のキャベツより紫キャベツを選びたいのだけど、値段がネックで、なかなか手が出ません。赤オクラは一度食べてみたいけど、やっぱり高価。紫ダイコンは大好きだから、多少高くても買います。出回る赤ダイコンは、おいしくないからパス。紫がかったブロッコリーはダメです。品種の違いじゃなくて、陽に当たり過ぎかなんかで変質しているだけ。先日、産直コーナーで、2個パックで1個分よりも安いキャベツを見つけました。やけに軽いけど、傷んではいないみたいだから買いました。見た目は普通のキャベツだけど、外葉をめくってみると、レタスみたいに巻きがゆるく、ふわふわ。最後まではがしていったら、内側の数枚は、葉脈がうっすら紫色でした。いう品種なんだろうか、それとも巻きが甘いと色がつくんだろうか。昼寝とごろ寝が大好き。夜更かしと夜遊びは苦手。お菓子は食べ過ぎ、お酒は大嫌い。プライバシーポリシーカテゴリ思う(59)暮らす(146)食べる(229)着ける(21)ケチる(19)見せる(18)作る(24)歩く(44)読む(29)遊ぶ(16)磨く(7)生き物を見る(36)植物を育てる(107)健康を憂う(75)ドジる(10)身を守る(13)死ぬ(9)捨てる(10)働く(29)パソコンと付き合う(35)ブログる(13)スーパーに行く(38)夢みる(34)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。