全94邸の新築分譲マンション誕生。かな時を演出する厳選13店舗のレストラン&ショップ。前菜盛り合わせお造り(マコガレイの薄造り、鰹のたたき、鯵)ゴボウと揚げ舞茸の牡蠣御飯アサツキのぬた和えとホタルイカアイナメのすまし仕立て左上)前菜盛り合わせ、右上)お造り(マコガレイの薄造り、鰹のたたき、鯵)、左下)ゴボウと揚げ舞茸の牡蠣御飯、中下)アサツキのぬた和えとホタルイカ、右下)アイナメのすまし仕立て日本料理割烹TAJIMAカッポウタジマ伝統が息づく本物の日本料理を、程よくラフなスタイルで。本物の日本料理ともてなしを、ほんの少しカジュアルな雰囲気で味わいたい。割烹TAJIMAは、そんな願いを叶えてくれる次世代の割烹だ。店主の田島氏のトレードマークは、ダークシルバーに染めた髪と髭。その出で立ち、客との会話の絶妙なラフさが、これまでになかった居心地を生み出している。それでいて、供される料理は本格派。前菜の一皿にみる旬への感性と伝統の仕事、魚介を引き立てる目利きと包丁の冴え、椀物を引き立てる澄んだ味わいのだし。務めたその腕はまさに一級品だ。中でもコースの〆の土鍋ご飯は、繊細に重なり合う旬の味覚が、ほっこりした気分にさせてくれる逸品。一度訪れればやみつきになる味とスタイルがここにある。肉汁踊る“薪焼き”ビステッカ。本当に旨い肉の調理法とは何か。肉好きたちにとって永遠ともいえるこの問いに、一つの答えを示してくれる店がここTACUBOだ。シェフの田窪氏がたどり着いたのは「薪焼き」。炭火より高温の薪火で豪快に焼き上げたビステッカは、表面は程よくクリスピーで、中はふっくらジューシーな仕上がりに。ストレスをかけて焼くことで、肉汁踊る未体験の美味を堪能できる。風味豊かに焼き上げられた上質な肉は、塩とグリーンペッパーの味付けだけで他に何も必要としない。この他にも、同じく薪焼きで供される子羊や旬の魚料理、シェフ自慢のパスタ料理も美味。ワインはフランス、イタリアを中心に、ブドウ本来の滋味やパワーに溢れた銘柄を愉しめる。saleセルサルサーレ次代の東京料理の原型となる塩にこだわるイタリアン。シェフのこだわりは塩。メニューはお任せコースのみで勝負する。美味しさと食の愉しみが詰まった料理は、全10皿のボリュームで5,500円というコストパフォーマンスが嬉しい。「天然真鯛の冷製カッペリーニ」は、熟成した鯛の刺身をフォークで巻かれたパスタと共にいただく前菜。塩とオリーブオイルというシンプルな味付けが鯛の旨味を見事に引き出している。エスプレッソの食パン」もファンの多い一品。カラメルをかけたフォアグラとヘーゼルナッツのムースが、エスプレッソを練り込んだパンと絶妙なマリアージュを描き出す。シンプルな技法と卓越した発想で無二の一皿を生み出すシェフのオリジナリティ。イタリアンの枠を越え、次代を牽引する東京料理がここで生まれようとしている。目利きと称される肉職人ユーゴ・デノワイエ。「アニマルウェルフェア」の考えに基づくストレスを与えない生育方法と、肉の部位や状態ごとのエイジングにこだわった肉は、フランス大統領や本国のエグゼクティブを魅了し続けてきた。そんなユーゴ・デノワイエの熟成肉を味わえるのが同店。本場で腕を磨いたシェフの技が、極上の肉を感動的なステーキに仕立て上げる。使用する肉は同店の代名詞ともいえる「フランス牛」。その他にも熊本の「あか牛」や茨城の「海山豚」など、希少な肉を取り揃える。ディナーのメニューは、肉を味わう3つのコースと趣向を凝らしたアラカルト。ステーキの焼き上がりを待つ間、多彩な一品料理が気分を盛り上げてくれる。ワカツキ心と技が紡ぐ最高のもてなし。江戸前鮨の“今”を味わう。江戸前の心と技をそのままに、現代の味覚と感性にあった寿司を発信する店。たしかな技で握られた寿司は、ほんのり人肌のシャリが口の中ではらりと解け、ネタの風味と旨みを最大限に引き出す絶妙なバランス。いい塩梅で締められた小肌、程よく熟成させた鮪、ふっくら煮上げた穴子を味わえば、素材の持ち味を引き出す丁寧な仕事、そして何より一貫に込められた店主の真心が胸を打つ。握りの合間に供される一品料理も秀逸だ。絶妙な火入れの焼き魚をはじめ、黒鮑に濃厚な肝と雲丹ご飯を合わせた「蒸し鮑のワンスプーン」、穴道湖産の「しじみのスープ」など、ついリピートしたくなる味が揃う。座席はゆったりとしたカウンターがメイン。店主の技を愉しみながら、上質なもてなしに身を任せたい。恵比寿・代官山の実力派レストラン。恵比寿が誇るフレンチの名店。恵比寿の路地裏にひっそり佇む隠れ家フレンチレストラン。シェフの河野氏は、国内外のレストランで研鑽を積み、かのジョエル・ロブション氏にも師事した本格派。フレンチの伝統を守りながら、時流の風を感じさせる料理はまさに芸術品。モノトーンを基調とした上質な空間で一流の味ともてなしを心ゆくまで。華麗なるグラン・メゾン。フランス・リヨン郊外で、半世紀以上にわたり三つ星に輝き続けるフレンチレストラン「ポール・ボキューズ」の日本における総本山。料理は、良い素材、良い火加減、良い味付けをモットーに、基本に忠実かつ遊び心を大切に。本店から受け継がれた華麗な美食の世界が、それぞれのシーンを優雅に演出してくれる。“ワインが主役”のレストラン。ワインを主役にした”ワインレストラン”。ワインを飲み慣れた愛好家もうなる通好みの銘柄をはじめ、初心者をワインの世界へ誘う多彩な銘柄をラインナップしている。ワインを引き立てるのは、「肉」と「パスタ」と「チーズ」。脇役とは思えない手の込んだ料理が、ワインの美味しさ、楽しさを倍増してくれる。アソ一皿に心躍るドラマを表現した、オペレッタのようなイタリア料理。昭和初期に建てられた旧山手通りの瀟洒な洋館。クラシックな空間の安らぎと庭を彩る草花の色彩を感じながら味わうのは、皿の上に心躍るドラマを表現した”オペレッタ”のような料理。素材への徹底したこだわり、遊び心とサプライズをちりばめたプレゼンテーションが、至福のひとときを演出してくれる。上質なカフェ&スイーツ。クラフツ早朝から愉しめる、緑の小径に佇むカフェ。四季折々の自然が彩る「ログロード代官山」の小径に佇むベーカリーカフェ。季節の食材を使った多彩なデリ、早朝から並ぶ焼きたてパンや手づくりのサンドウィッチ、自家製のベイキングスイーツなどが楽しめる。各地の生産者を招いたファーマーズマーケットやイベントなども開催。DAIKANYAMAトリトンカフェダイカンヤマ神戸から来た、普段使いの隠れ家カフェ。神戸で人気のカフェの都内1号店。開放感あふれる空間で、神戸で長く愛されてきた定番のスイーツや食事、代官山店オリジナルのクレープやガレットを味わえる。コーヒーは神戸店と同じタオカコーヒーやオーガニックコーヒーがおすすめ。自然派ワインや多彩なビールも用意されている。エビス伝統的で革新的な世界のインテリア。Innovation」。伝統を守りつつも、革新的な技と美意識によって生み出されたインテリアを世界中からセレクトして発信するインテリアショップ。まで、思わず一目惚れしてしまいそうなアイテムの数々に出会える。トウキョウ住まいを華やぎと個性で彩る上質な輸入壁紙。世界中の最新デザインをいち早く紹介する輸入壁紙専門店。フランス・アメリカ・イギリス・ドイツなど、海外の壁紙を豊富に取り揃え、お気に入りの壁紙との出会いをサポートしてくれる。貼り方が分からない初心者には、熟練のスタッフが使う道具や施工方法を丁寧にレクチャーしてくれる。木曜(祝日、毎月1日の木曜は営業)豊富なカタログが並ぶ店内。壁紙の種類は約2万点。パナソニック・ホーム。