L'ambianceフランス旅行、フランス、パリ、日本の日常、非日常モノローグ2009.01.162種類のバターの違いは?2004年にとった写真である。パリに出かければ、お決まりのように、パン屋めぐりとなる。言うものの、買い込んだパンを、何もつけずに食べられるのは、買って半日から一日。翌日には、カッチカチになっている。おいしいパンとはいえ、小麦の風味を感じつつ、ただただ食べ続けると言うわけには行かぬ。バターを勝ってきて、料理に、パンにと使うわけだ。旅の最初にスーパーで仕入れるのが、バターであったりする。油代わりでもあり、持ち運べるから、地方までお世話になることもある。スーパーにバターが並んでいる。飛行機の機内食のバターも、このブランドであったりする有名なバターであるが、2種類ある。何が違うのか?良く見れば、DOUXとDEMI-SELである。要するに、DOUX・・・無塩DEMI-SEL・・・有塩なのである。DOUXは別の部分でも使われる。シャンパンやシードルなどである。DOUX・・・甘口BRUT・・・辛口この3つの単語は覚えておいて損はない。シードルなんかも、お酒が余り得意でない人にも、お勧めの飲み物で、スーパーでは、ペットボトル入りであったりする。お酒が苦手でワインはちょっと・・・という人にもお勧めだ。シードルはフランスのお酒である。クレープやガレットにシードルはブルターニュの定番。ブルターニュは有塩の良質バターの産地である。