王室伝統ジンジャーブレッドクッキーのレシピ保存のきくスイーツが好まれるクリスマス。イギリス王室専属のペストリーシェフによると、ジンジャーブレッドクッキーは「ミンスパイと同じくらい親しまれている」のだとか。そこで、英国王室の公式インスタグラムに公開された秘伝のレシピをご紹介します。2018/12/18ロイヤルファミリーに大人気のクリスマススイーツは、ミンスパイだけではないようです。王室専属のペストリーシェフによれば、「ミンスパイと同じくらい親しまれているのがジンジャーブレッドクッキー」なのだとか。英国王室の公式インスタグラムには、その秘伝のレシピが公開されています。レシピを見るかぎり、材料が少なく、案外簡単に作れてしまいそう。完成するまでには、少し時間がかかるよう。「ポイントは、クッキーの生地を寝かせることです。前日の夜に生地を仕込んでおくといいでしょう」と、ひとりのシェフがアドバイス。クッキーの型崩れを防ぐためには、冷凍庫で生地を寝かせてから焼くのがコツ。生地を伸ばして、型抜きをしてから、冷凍庫で冷やすことで、きれいな形で焼くことができるそうです。食べられるオーナメントとしてクリスマスツリーに飾る場合は、穴にリボンを通す前に、アイシングでデコレーションするよう勧めています。セルフレイジングフラワーとスパイスを合わせてボウルにふるい入れる。そこにサイコロ状にカットしたバターを入れ、指で全体を混ぜ合わせる。牛乳を加え、ペースト状になったらボウルにラップをかけ、最低2時間は寝かせる(翌日まで寝かせるのがベスト)。オーブンを180°Cに予熱。2の生地を取り出し、厚さ3mmに伸ばしてから(クッキーの大きさによって調整する)、好きな型で抜く。耐油紙もしくはシリコンマットをひいて生地を並べ、グラニュー糖をふりかけてから、オーブンで焼く。婦人画報のレシピゲストと楽しむ、有元葉子さんの簡単「冬のパーティ料理レシピ」9選!手軽でヘルシーなコンフィチュール・レシピ6選。さんの【おせちレシピ】煮炊きもの近茶流・柳原尚之さんの【おせちレシピ】「紅白なます」や「塩ごまめ」など8品を公開!料理家・有元葉子さんの【おせちレシピ】失敗知らずの「伊達巻き」「数の子」「黒豆」シェフの「ポテトコロッケ」「たらのコロッケ」「かにクリームコロッケ」レシピ。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がFujingahoに還元されることがあります。