広島の紅茶のお店「午前10時午後3時」のブログです。29季節メニュー(画像のクリックをお願いします)プロフィールリンクタイムズクラブ会員様、ご優待施設です。ヴィンテージウバ2019年末年始のおしらせ紅茶とインフルエンザ予防ご愛顧感謝セール11月1日は紅茶の日です。第六回茶葉持ち寄り茶会のお知らせ十連休期間中は休まず営業します。先週、ダージリンと一緒に、ムジカティーさんから美味しいニルギリ紅茶が届きました。パークサイド(Parkside)茶園のウインターフラッシュ。品質のよいニルギリ紅茶の収穫時期は、12月から2月で、この時期のクオリティーシーズン紅茶をウィンターフラッシュと呼ぶそうです。青みがかった感じの茶葉、ニルギリには珍しいオレンジペコ(大きな葉)仕上げです。パークサイド茶園は、10時3時でお出しするのは初めてですが、個人的にはおなじみの茶園。東京の新宿高野が扱う紅茶の定番茶園として、何度も飲んでいます。(新宿高野はインド産の紅茶を直輸入されています。)定番パークサイドは、一般の人が飲んでもとても飲みやすい少し軽めの紅茶です。自店で開店以来長年ご提供していますニルギリ紅茶は、新宿高野のノンサッチ茶園の紅茶。パークサイドと比べますとノンサッチは香り、渋み、コク、味ともに若干強めで、1ランク上のグレードです。1杯目は、蒸らし時間3分だと物足りないので4分間。大きな葉なのでブロークンタイプよりも長めの時間がかかるようです。突出したものはありませんが、バランスよくまとまった、優しく普通に飲めるストレート向け紅茶です。心地よい渋みを伴い、飲んだ後、フープセリン同様の甘い香りが余韻として残ります。喉越しのキレは、ニルギリ紅茶独特のものですね。30分経過時の2杯目。思ったよりコクが出て、少し渋みが強く、そのままでは飲みにくい感じ。2杯目はミルクティー向けです。コクがあるので、たくさんのミルクを使いますと、飲み応えがある美味しいミルクティーになりました。これまでの「安くて美味しい」ニルギリ紅茶の認識を、ひっくり返すほどのおいしい紅茶です。このたびのウィンターフラッシュは、カップティーでは普通のニルギリ紅茶の印象しかありませんが、ティーポットで飲むとウィンターフラッシュの奥深さがよくがわかります。ムジカティーさんの説明では、「ストレートはもちろん、ミルクを少し、また生姜を入れてもよくあいます。」とありますが、アレンジティーに使用するには、あまりにも勿体ない。店内、ティーポットのみで550円です。ないので、BLOG読者限定ということで、ご希望の方は店長までお申し付けください。(茶葉のお値段は今回は伏せておきますが、「季節物のウバ、ダージリンより高額です。」とだけ申しあげておきます。大長みかんの果汁を使ったワッフル。