プラットフォームなし。パッドと厚手のナイフ付き。チェーンキャラメルスタンピングマシンこれらの機械はさまざまな形や大きさのカーリーキャラメルを作るのに使われます。菓子業界では、多くの種類の連鎖線形キャラメル刻印機が流通しており、そしてこのタイプのすべての抄紙機の設計および操作の原理は類似している。彼らの作業体は交換可能なキャラメルスタンピングチェーンです。このタイプの機械の利点はそれらの単純さと作業体を素早く変える能力であり、不利な点は成形チェーンの比較的速い磨耗であり、そしてその結果としてキャラメルの形状と大きさのゆがみである。機械は交換可能な作業体の助けを借りて、充填の有無にかかわらず様々な形状やサイズのカーリーキャラメルをスタンプするために設計されています。44、およびキャラメルスタンプ機の運動図を示します。1、5、2、7チェーンおよびギアトランスミッションと5シャフトを使用した4ドライブシャフトからの移動は、9スプロケットを介して上部パンチチェーンに伝達され、6スプロケットを介して下部チェーンに伝達されます。サイドチェーンは、5スプロケット付きの8コニカルホイールと垂直シャフトを介して伝達されます。上のカラメル形成鎖のリンク。冷却コンベア慣性に成形狭い冷却コンベア10、出口チェーンキャンディ。上部パンチングチェーン(図44、b)は、3スタッドと6パンチ(ダイ)を使用して2ブリッジで回転自在に接続された1リンク、4シャンク、5ピン、およびリンク内に取り付けられたスプリングで構成されます。下部チェーンは関節式ブリッジで構成されています。ブリッジは成形中にカラメルトウを切開するための切刃を有する。近似同期側鎖、リンクが移動されるカラメルを形成する工程において互いにパンチ図。チェーンキャラメルスタンピングマシン、W-3。側面パンチのすねを押す。パンチは、アッパーチェーンのリンクのスプリングまたは5ピンがスライドする特別なスライダーと交配されます。9および6の主要スプロケット(図44、a参照)を使用して作動する上部および下部チェーンは、ガイドローラーで支えられています。チェーンを緊張させるために、ハンドホイールを使用して作動される緊張装置が機械に設けられている。特定の範囲のカラメルに取り付けられたときにパンチングチェーンを互いに押し付けるために、テンショニングポロックが提供されています。上部と下部polozkovのクリップの調整は、特別なメカニズムによって行われます。カラメルハーネスはガイドチューブを通って入り、上部と下部の成形チェーンによって捕捉され、上部と下部のチェーンのブリッジの切断エッジによって切断され、パンチを形成することによって圧縮され、キャラメルに特定の形状とパターンを与える。mmの厚さのキャラメル質量の薄いブリッジが残ります。キャラメルチェーンがフォーミングチェーンから出てくると、上部チェーンのリンクに取り付けられているスプリングまたは広がっているポロスカがパンチを引き離し、キャラメルチェーンを解放して狭いベルトの冷却コンベアに移動します。パンチチェーンを変更するときは、キャラメルの形状とサイズに応じて、サイドチェーンの位置を変更してパンチの収束度を変更します。この機械は上記と同じ目的を持っています。ボルシェフスキー工場のキャラメル刻印機と比較して、W-3機(図45)にはいくつかの利点があります。フレームの内側には、個々の2電気モーターとギアボックスからのドライブが取り付けられています。この機械には、自動ロック式パンチングチェーン用の3安全柵が装備されています。柵を開くと、機械は停止します。上部パンチチェーンは、4ドライブスプロケット、5ガイドローラー、6テンションローラー、そして下部チェーンは7スプロケットに取り付けられています。上部と下部パンチングチェーンの間のギャップは、ロック機構を備えた偏心器によるpolozovによって調整されます。上部および下部パンチチェーンは、8調整ハンドルを使用してガイドローラーの9ラックを動かすことで同時に張ります。上述したように、本機の動作原理は同じです。825キャラメル刻印チェーンは、チェーンキャラメル刻印機の交換可能な作業要素であり、充填の有無にかかわらず様々な形状およびサイズのキャラメルの刻印に役立つ。カラメル形成チェーンはピッチの大きさが異なり、それが形成可能なカラメルの長さまたは直径(直径)を決定する。mmのカラメルスタンピングチェーンです。XNUMXを図1に示す。上下のチェーンはチェーンキットに含まれています。上部チェーンは、半球形の成形部分を持つ20パンチ(ダイ)付きのピボット連結された20リンクおよび46ブリッジ、4スタッド、およびワイヤパンチ用の7スプリングで構成され、それらの中で自由にスライドします。下部チェーンはスタッドでピボット連結された7ブリッジで構成されています。両方のチェーンのブリッジには、成形中にキャラメルハーネスを切断する切刃があります。それらは上部チェーンのパンチのためのガイドとして役立ちます。1と6ローラーは、チェーンの摩耗を防ぐために、両方のチェーンの接続軸に取り付けられています。mmピッチのチェーンと構造は似ていますが適切なパターンで。「レンガ」タイプの長方形の断面を有する平らな楕円形のカラメルを形成するための同じステップを有する同様のチェーンが図2に示されている。両方のチェーンの装置は上述のようにピッチXNUMXmmを有する。チェーンパンチは平らな溝付き表面を有する。mm×NUMXピッチ(「ボール」)のキャラメルスタンプチェーンのセット。37,7ロータリーマシンはkarameleformuyuschie成形品質は高いものの、生産性が低いため、ロータリーキャラメル成形機はまだ私たちの菓子類には限界があります。Montanari」の「Super-Royal」などがある。キャラメルタイプの「クッション」、「プレート」などの成形にはロータリーカッティングマシンを使用しました。そのような機械の概略図を図2に示す。回転する1ローターには、2ナイフが固定されています。12軸上の11ローターの潮汐には固定式折りたたみナイフ5があります。3イコールローラーから、キャラメルハーネスは4ガイドトレイに沿って走り、ローター表面に当たります。ローターが回転すると、5ナイフは、バネ付き6ホルダーに吊り下げられた固定7ガイドの表面に沿ってスライドします。このガイドの影響を受けて、ナイフが回転してハーネスを切断します。次に、9ガイドの作用の下で、それらは元の位置に折り返され、形成されたカラメルチェーンは10コンベアに移されます。6ガイドの締め付け具合は、8ネジを使用して調整します。キャラメルの「プレート」にはナイフの表面が刻まれています。刻印入りカラメルの成形には、ソ連国内外で製造されたロータリーパンチングマシンが使用されています。48はVNIIKPによって開発されたSKS機械の回転子の概略断面図を示します。