‘蕎麦’『一番儲けている店舗を考え直すべきだ。PM今の消費店舗で「寿司」が一番儲かっています。雑誌でズーッと確認してきました。「時価」というのが寿司メニューが入っています。私は、ラーメンとか蕎麦のお店が「ここが一番」ということをTVのプログラムで最も疑っています。して若い頃には、蕎麦店で、まずそば粉を舐めさせてほしい、という話を伺い、そこの蕎麦店主と大喧嘩をしたことがありました。何か勘違いしているこの店舗が一番、ありえない、と思っていましたから、何が一番かなんてどうでもいいと考えていました。パティシエとか、ラーメンとかが「商売」上も大いに間違っています。チョコレートとかも大いなる錯覚だと思っています。寿司屋で、味噌汁とかで一番の腕が確認できると判断しています。今年はこれが全く思い出せません。ある懇親会なるパーティでも、大した料理がありません。した食事関連の店舗が今一番儲けているというのは私からは、まだ、それこそコンビニだったりの、コロッケが圧倒的に美味しいと思います。私がもう一度「美味しさ」を検証すべきと考えます。AM私は決してグルメではありません。まずいモノには「好き嫌い」があるから決して食べられません。「好き嫌い」というのは、人間の中でも味には最高かも知れません。それでも、高校時代に初めて、キュウリやナスが食えましたが、トマトは今でも、どうしても生では食べることが出来ません。私は認めることはありません。若い頃、そこのご主人と大口論になったこともあります。体質的にも12歳から17歳までで、その人の好みは決定しています。今年に入っても、それほどのグルメが良いというのはありません。車倚子になってから、しかも心臓障害になってからは、禁煙しました。60歳になってから「葉巻」を吸っていますが、自宅では吸うことは禁止です。決まって、ホテル内で決定しているところだけです。大学にいた頃は自分の教授室でだけは試すことができました。今回、ここに取り上げているのは、葉巻でも多分には代表的なモノです。ダビドフNo.2はありません。いう意味では、ハッジャマがあります。言われているシルクのモノはたいしたことはありません。言われているパジャマでいいのは、エルメスからダビドフ、もう一つあるホテルのモノが最高です。葉巻だけでなく、パジャマでは今後は睡眠時の自力の体温のことは、パジャマでないと、とることができません。私は「睡眠サイクル」と「寝具での体温調整」だと考えています。AM花オクラという別名をもつトロロアオイがあります。これは和紙はもちろん蒲鉾や蕎麦などのつなぎに使われています。牛乳紙パックの中身は紙パルプです。この紙パックをそのままミキサーで粘状にして、漉けば、紙が作れます。若い頃オータキペーパーランドという越前和紙のグループを率いていました。「スキッコ」という、ハガキを漉くセットを商品化しました。NewYorkでもヒットしましたが、国内ですぐに盗用されました。釘も真鍮、木材も変形なしゆえに、大手の教材卸業には売れていました。今は漉き下駄製作所もなく商品はありません。越前和紙組合から叱られました。墨流し=マーブルをする「スミッコ」も商品化。当時の文部省に叱られました。Mac:当時の白黒アニメーション最初のゴジラが動いていました。今度は伝統工芸士組合?の法人から叱られました。「見たな!●●野郎」とかを仕込みました。作品に触って裏を見れば、そういうコトを書きました。出品しても意味なしと思える展示会をそれなら出品しません、と粋がっていました。展示会では、「作品には触れないように」というのがあります。「手で触れて持ってもらえることOK」だと私は思っています。いう意味では、車椅子視線や子ども視線では、デザイナーの展覧会なのに、インスタレーションを重視するために私にはとても作品は見え無いし、触れないように完全接着が多いようです。「エツ、一つですが・・・」=二つ必要ゆえ、韓国の方が理解しています。これでどれだけ喧嘩をしてきたでしょうか?なんだか、息苦しい表向きの社会になっています。「絶対に川崎が入れないショールームにした!」という建築家を信じます。「北海道だって、どうだ!」とお米が届きました。なれば、食べ比べなければなりません。その食べ比べをしました。「うまい!」、の一言です。日本のお米の最高基準はすべからく美味いのです。お米の最高の炊き方にはいくつかのコツがあるでしょう。なんといっても、炊きあがった時には、米粒は立っていること。「まむしをお米の下において」そして炊くのです。この炊き出しのお米はもう食べることができません。幼少の頃、祖母がそうしてくれたことを夢の如く想い出します。若からし頃には、登山途中で、まむしを捕まえること、このことをいつも考え、まむしを捕まえることに夢中でした。先般も、タケフナイフビレッジでは、鶏や小動物の捌き方を懸命に話をしてきましたが、もはやその時代は伝説です。デザイナーですが、彼からは大量の北海道産が届きます。いえば、今年は雨量が多くて、蕎麦は福井でも北海道産です。最近は、名産品を地方それぞれが工夫を凝らして、それぞれの地方特色を「技術化」しています。これは偽装ではありません。私は「日本の農業の技術交換の革命」だと思っています。問題は、そのことを明確に「情報化」することだと思います。日本の農業技術は新たな地方交流により「世界一」のはずです。少なからず、日本それぞれの最高ランクのお米は美味い!この一言だと思います。「農業技術」が最高技術になってくれることを願っています。AM越前市(元・武生市)から新酒が届きました。越前市というより私にはどうしても武生市という名前がしっくりですが、この市のふるさと大使をさせてもらっています。今回は新酒が届きました。伝統工芸品、そしてお米もお酒も、ともかく水もおいしくて住みよい所です。多感な時代を過ごしました。小学校は、「ようこそ先輩・NHK」で出演し、その時の本「ドリームデザイナー」は今でも出版されています。福井人にとっては「おろし蕎麦」です。大根おろしをのせた「冷たーい蕎麦」を食べるのです。ひとつ忘れてならないのが「ソースカツ丼」。BOSSの最強鉄板メニューなのです。皆おいしくいただきました。BOSSは、お米も、福井コシヒカリです。コシヒカリの本家本元の本物だ!と言っています。appTranslationこのプラグインはお使いの環境では動作しないようです。動作環境に関するご報告は3et.orgまでお願い致します。彼の存在性そのものの主体性が見識化された品性でなければならない。