太陽の光がぜんぶの葉や実に行き渡るように枝を整理します。花や実の付き方、作業性、消毒のかかり具合などを考えながら行う熟練作業です。炭焼き剪定した幹や太い枝は薪用に切り、細い枝は風呂の焚き付け用に束ねます。余った枝は焼いて病気や害虫を退治します。灰になる前に消して炭(消し炭)を作ります。消し炭は冬の間、貴重な炬燵の燃料になります。薪割り幹や太い枝は適当な長さに切ってから、細かく割って薪にします。りんごの木は節が多いく人力ではなかなか割れないため、油圧式の薪割り機「まきわりくん」で割ります。「まきわりくん」は須坂市の坂田農機さんから毎年レンタルします。草刈り雪が消えると雑草はすぐに繁茂します。刈っても刈っても生えてくる雑草との果てしない戦いは、雪が積もるまで続きます。歩行型草刈機で草を刈っていると、はね飛ばした石がりんごに当たって傷つけたり、ひどい場合には作業者の体に当たって大けがをすることもあります。高接ぎ色の着きやすい品種や新しい品種に切り替えるために、今りんごが成っている木に新しい品種を接ぎ木しますする。接木した枝に花が咲いています。苗木を植えて育てるよりも早く収穫できます。コンフューザー取り付け害虫の雌が出す匂いを放出して雄を呼び寄せて撹乱させ、産卵できないようにして害虫の発生を減少させます。種類の違うりんごの花粉を刷毛につけ、受粉させたい花を軽くたたいて昆虫の代わりに花粉を付着させます。小(白):りんごの人工授粉用のはけ大(黒):プラムの人工授粉用の毛ばたき花摘み実を成らせない場所の花と蕾を、根気よく指で摘んでいます。1個所に5〜7個着いている花のうち、実を成らせる中心の花を1つだけ残して、周りの花は摘み取ってしまいます。予防と防除、りんごの成長調整に、最小限の薬剤を散布します。薬剤散布の内容は「りんごの散布日誌」をご覧ください。花摘みをしなかった実は授粉するとみんな大きくなってくるので、中心の実だけ残し、まわりの実はハサミで切り取ります。残った実も、大きく、色つきがよくなるように、適当に間隔を開けます。実を着けず、長く伸びた余分な枝を切ります。りんごの実に日光がよく当たり、薬剤もかかり易くなり、根から吸いあげた養分を有効に使います。隣接するぶどう畑などで散布した農薬が飛散してりんごに付着するのを防止する、残留農薬防止の取組です。《つがる》の葉摘みりんごの実全体に太陽の光が当たるように、実に密着している葉をはさみで切り取ります。陽射しが強く、葉を摘みすぎると実が日焼けするので適度に葉を摘みます。色着いたりんごから収穫します。《ふじ》の葉摘みりんごの実に葉が密着しているとそこだけ色が着かないため、葉をはさみで切り取ります。反射シート敷き反射シートをりんごの木の下に敷き、りんごのお尻にも日光を当てて完熟させます。手入れりんごの実ぜんたいに太陽の光が当たるように、じゃまをしている葉を除き、りんごの位置を変えて収穫前の最後の手入れをします。《王林》を収穫しています。防鳥網張りりんご畑の周囲に防鳥網を張ります。鳥は上空から襲ってくるので、畑全体を覆わないと本当は効果がないため、ほんの気休めですね。大きさ、色、形、傷の有無で選別し、JA須高高山共撰所に出荷します。茎の付け根の部分が割れた(”ツル割れ”と呼ぶ)りんごが多く発生しました。ここから痛みやすく見栄えも悪いので商品価値は低いが、味は抜群に良い「お徳用」りんごです。収穫遅れ平成19年は天候が不順で生育が遅れました。着色を待っているうちに寒波に襲われ、りんごに雪が積もっても収穫はまだ半分以下でした。防鳥網と反射シートを片付けます。稲藁を切って畑全体に撒き散らし、有機肥料の発酵堆肥と種粕を撒きます。病気で弱った木を切り、また剪定作業を開始します。雪がないと剪定した枝の片づけが楽です。