釣りシェアする先日の金アジ釣りの際、前回メジナを釣ったポイントでふたたび落とし込み釣りをやってみました。ヘダイ大量発生中らしいヘダイはタイの一種で、クロダイと比較的近い仲間。漢字で書くと「平鯛」で、平らな鯛という意味です。ぶっちゃけタイの仲間はすべて平たく、このヘダイだけがとりわけそうという訳ではありません。見た目にあんまり特徴がないのでしょうがなくこのような名前にしたのでしょう。今回釣れたのは全て25cm前後の子ども、長崎では「ヘコ」という脱力感のある名前で呼ばれているものです。この日は船中10匹を超え、アジを除くと一番釣れた魚となりました。途中から完全にヘダイの釣り方をマスターし、ジェダイマスターならぬヘダイマスターを名乗ることを許されました。ボウズとともにあらんことを......しかしヘダイ、クロダイ同様内湾に多いタイのようですが、それでもこんなに湾奥にいるとは知りませんでした。船長に聞いてみると「ほとんど見たことないし、こんなに釣れるのは経験ない」とのこと。同じ頃、川崎の東扇島西公園で投げ釣りをしていた友人もヘコを釣り上げており、どうやら何らかの理由でいま、東京湾奥で大量発生しているようです。2019年5月19日ヘダイ釣り場と言えば東伊豆が比較的有名ですが、いまの時期であれば横浜や川崎周辺で簡単に釣れると思われます。ヘダイガチ勢のみなさまはぜひトライしてみてください。活け締めと血抜きをし、持ち帰ってきたヘコ。鱗はタイ科のなかで一番町取りやすいはるきさんが刺身にしてくれました。淡白ですね......悪くないけど、小さいこともあって印象に残りにくい味ですね。脂もそれほどのっていない。した食感と舌触りのよさは好印象です。これを活かす方法を考えたい。自宅に持ち帰り、三枚に下ろして皮つきのまま塩締めをします。これを甘酢につけてヘコの酢締め、完成!いただきまーす......(≧~≦)キタコレふわふわした質感は残しながらも、塩と酢で締めているので味がしっかりと出ています。皮目が個性的で、カスゴ(マダイの仔で酢締めは寿司ネタとして人気)のような爽やかさと、クロダイの磯っぽさを合わせ持った独特の風味は他にはないものです。仕事ものだからちょっと手間とは思うけど、物珍しさもあるしいい名物になると思います。「野食ハンターの七...記事を読むバングラディシュの国魚「イリッシュ」をジャパニーズマリネスタイル(酢締め)で食べてみた「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。翔さんからLINEが入っていたので見ると「ヘンな魚が来たんで送っときました!明日着です。ボラの幼魚「イナ」でいなまんじゅうを作ってみた先日、友人の米騒動に「おれにブリ釣らせろ、さもなくば貴様の買ったばかりの新車にトリュフを放置して臭くすんぞ」と優しく声をかけた結果、ルアーフ...記事を読む「青べら」ことホシササノハベラ、瀬戸内ものはやっぱりモノが違った瀬戸内に行くと必ずスーパーの鮮魚コーナーを冷やかします。石もちやたもりなど、瀬戸内らしい魚たちが売られているのを見るため。07:46関西住みです。筏でのチヌ釣りを特に愛しています。三重県や和歌山の筏では比較的よく見られる魚ですね。こちらのヘダイは小型でも非常に脂がのっており、ちょうど炊飯器に入るので鯛飯にしたりしています。ちなみにヘダイの由来ですが、私はチヌや真鯛に比べて頭が平らになっているから「平鯛」だと、周りの人たちに教えていただきました。たしかに特に30センチを越えてくると同じサイズの真鯛やチヌと比べると頭から吻にかけてヌペッと平たい印象があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。食用ゲンゴロウを食べてみたら賞味期限が短すぎた今回、野食会に前後して、とある筋から食用ゲンゴロウを入手することができました。...マテガイシーズンインの前にアカマテガイを食べてみたいよいよ春本番、水も温み、海辺の遊びがはかどるシーズンとなりました。...レバ刺し代替品最右翼・ホシエイの肝はフォアグラの代用品にはなるのかレバ刺し代替品としてのポテンシャルを存分に見せつけてくれたホシエイの肝。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。