作り方レバーは水にさらして血抜きしたあと、一口大のそぎ切りにして、すりおろしたにんにく、塩、ナツメッグで下味をつける。トマトは種を取ってざく切りにする。わけぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。卵は割りほぐして酒、塩、砂糖で調味する。中華鍋にサラダ油を熱してしょうがとわけぎを炒め、香りが出たらレバー、トマトの順に炒め合わせ、ウスターソース、塩、シナモンで調味し、3.の溶き卵を流し入れて強火で全体にからめ、水溶き片栗粉でまとめる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。