午後からはかる~いデニッシュ~バターフレーキー2018-11-17(Sat)午後からは、上級コースのレッスンでした。上級コースには、2種類のデニッシュ生地のパンが登場します。デニッシュペストリーとバターフレーキー。どちらも冷蔵庫で冷やした生地を広く伸ばし、板状のバターを包み込んだ後、延ばして折りたたむ作業を繰り返し。すると、パイのように層ができたサクサクの生地が出来上がるのです。今日作ったバターフレーキーは、中に折り込むバターの量が少なめなのであっさりと軽いのが特徴。重すぎず、シチューなどと一緒に食べてもぴったりなパンです。一品は、お菓子のようなパンストロイゼルクーヘン。ストロイゼルとは、そぼろ状に作ったクッキー生地。レモンのいい香りのするクッキーそぼろがトッピングされた甘いパンです。プレーンにストロイゼルだけのもの、カスタードクリームやミックスフルーツがのったもの3種作りました。こちらは成型は単純なので、お客様のおもてなしのときなどにも重宝するパンです。これからのパーティーシーズンに活躍させてください♪お菓子は、抹茶のスノーボール、グリーンボールを。アーモンドダイスがたっぷりと入っていて、l香ばしくて好評でした。来月はクリスマスケーキ講習を承りました。楽しみにお待ちしております。パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?ただいま、午後クラスのみ(13時半~16時など)生徒さん募集中です。月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円。綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。気になる方は、一度体験レッスンにおいでください。お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。コメントは非公開設定にしていただくことをお奨めします。☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。体験レッスンを希望される方は必ずこちらをお読みくださるようお願いいたします。安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。体験レッスンも随時行っています。コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪その際、返信用のアドレスをご記入ください。