ウコンはカレーの主色素のターメリックですからね〜。肝臓によい!確か、秋ウコンと春ウコンでは、成分に若干の違いがあったはず。どちらの方が肝臓によく効くのだったかなー?ともあれ、二日酔い気味の日には、必ず昼にカレーを食べたくなるので、ウコンは我が家にあって困るものではありません(笑)という事で、早速よーく洗ってひたすらスライサーでスライスし、天日干ししました。切干大根や干し芋にザルを使ってしまっているので、とりあえず一ザル分だけ。ザルが空き次第、どんどん干していきます。親ウコンの方が濃い黄色をしているのですが、有効成分が多いのかな〜?なんだか、粉末が出来あがるのが楽しみになって来ました♪ウコン茶にするっていう手もあるな。Thursdayパースニップを収穫!0播種の適期をだいぶ過ぎた6月末に種播きしたパースニップ。涼しい気候を好むらしく、秋口までは生育も悪くて、ほ〜んとうにしょぼい株の状態でした。涼しくなった頃からようやく盛んに葉を繁らせてくれましたが、いかんせん、どうしても生育期間が足りなかったみたい。場所の片づけの都合もあって、掘り起こしましたが・・・やっぱりかなり小さいです。サイズはミニニンジンくらいの大きさ。味見程度にはいいかな。寒さに当たったものは、甘〜くなって美味しいのですって。パースニップは白ニンジンとも呼ばれるセリ科の野菜で、欧米では付けあわせなどでよく食べられているらしいのですが、日本では、たまに珍しい野菜が売られているデパ地下の八百屋さんや高級スーパーマーケットでもまだ見た事がないです。皮をむいてベーコンと他の野菜と一緒に、塩、胡椒、オリーブオイルでマリネしたものをローストして食べてみました。白いのがパースニップです。お味は・・・これは、なかなか美味しいですよ!風味は確かにゴボウっぽい・・というか、菊芋っぽくて、食感はほくっとやわらかいお芋っぽいです。形は似ていても、全然ニンジンぽくはないですね(笑)残った種を、再び春に播いて栽培する事を決定しました。今度は大きく育ったパースニップを食べたいな。Wednesdayニンニクがやっと(ほぼ全部)発芽。09月の下旬に植付けたニンニク。1ケ月が過ぎた頃にようやくボチボチと遅い発芽が始まりましたが、11月も中旬に入って、ようやく1ケを残して全部が発芽しました。植付けてから、1ケ月半もかかっちゃいましたよ〜。遅っ!休眠が打破されるのに時間がかかっちゃったのかな〜?球根類は、休眠期間中の保存温度などによって、植付けてから発芽までの時間に影響があるようなのですが、種球を買う時には、それまでの保存状況はわかりませんからねぇ〜。発芽していない残りの1つも、掘り起こしてみたら発根はしていたので、きっとそのうち芽を出す事でしょう。発芽が遅くてもとりあえず発芽してくれれば、我が家のベランダは冬場は比較的暖かいので、遅れを取り戻してくれるかな?それとも、暖か過ぎて妙な事になっちゃうのかな?ベランダニンニク栽培は、果たしてどうなります事やら。来年初夏に、丸々太った美味しそうなニンニクが収穫できるとよいのですが。entries今年のニンニクは。(01/29)ニンニクがいい感じ。(10/10)頂き物の生ウコン。(12/13)ニンニクがやっと(ほぼ全部)発芽。(02/25)タマネギは結局・・・。(02/17)タマネギは結局・・・。BlogPeoplerecommend送料無料おトクな2個栽培セットです。