最近我が国でも知名度が上がりつつあるストリートフード、シャワルマ(shawarma)。「シャウルマ」(შაურმა/shaurma)と表記する事もあります。オスマン・トルコ発祥の料理で要するにドネルケバブなのですが、トビリシでシャワルマというと大抵はラヴァシ(ლავაში/lavashi)に似た生地で包まれて出てきます。ファーストフードなので子供から大人まで幅広く好きになれる料理だと思うのですが、トビリシのシャワルマって時には肉が塩辛過ぎたり、時には具材が重すぎて胃にもたれたりで、実はなかなか好みの店を見つけるのって難しいんですよね。そこで今回、僕の友人の一人が「トビリシで一番シャワルマが美味しい」と太鼓判を押している店に行ってきました。Shaurma)というシャワルマ店です。メトロの最寄り駅はディドゥベ駅(დიდუბე/Didube)。