にしんの製造業を営むかたわら、にしんをさらに美味しく食べてもらうため、自社にあるヒミツの研究室で調理法の研究や新商品開発に取り組む日々を過ごしている。にしんへの探求は尽きない。お取り扱い店舗一覧(09/05)2019年6月の福原商店。(09/05)2019年5月の福原商店。(09/05)2019年4月の福原商店。(09/05)2019年3月の福原商店。クラウドファンディング「地方食文化防衛プロジェクト」をよろしくお願いいたします。2018年12月12日水曜日より福原商店では「にしん漬けを始めとした地域の食文化を商品化し、消費を拡大することで守って行く」ための設備資金を集めるためにクラウドファンディングに挑戦しております。地方食文化防衛プロジェクト目標金額100万円を目指す挑戦となります。23時までになります。★地方の食文化はとても経済的にも価値が高いものだと信じています。ところが漬物や煮物といった下処理や調理にたいへんな手間や時間が掛かる料理はご近所付き合いの中で物々交換という流通形態をとって来たこともあり、地元ではその経済的な価値がよく分からないというのが実情のまま時代は流れて、家庭ではそれを作ることが敬遠されるようになってしまい、いつの間にか消えて無くなろうとしています。このプロジェクトはそんな「未来へ伝え残して行きたい食文化」を研究して現代風にアレンジしながらもまずは「商品化します」そしてその「販売網を構築する」ことで日本各地に古来より伝わる豊かな味わいを愉しみながら、みなさんと一緒に残して行こうとするものです。そのための第一弾として私が選んだのは、余市町が誇る冬の味覚「にしん漬け」です。「にしん漬け」は12月初旬より福原商店にて商品化しております(http://fukuhara-yoichi.shop-pro.jp/)が、にしん漬けを始めとした地方の食シリーズを継続的に製造し、また販売網を確立するためにはまだまだ設備も販売のための工夫や仕掛けも必要です。そこで今回の挑戦では100万円を目標金額とさせていただきました。ご支援ご協力のほどよろしくお願いいたします。クラウドファンディングというのは、インターネットを通じて、人々に比較的少額の資金提供を呼びかけるものです。NOTHING」という仕組み上、目標額に1円でも到達しないと不成立になってしまい、それまで集まった支援金が受け取れなくなってしまいます。ページを見て少しでも共感していただけましたら、お力を貸していただけないでしょうか。地方食文化防衛プロジェクトご支援の方法は下記になります。ご負担のない範囲でご協力いただければ嬉しいです。※支援はクレジットカードまたは銀行振込がご利用いただけます。地方食文化おもしろセット」など金額に応じてお礼のリターンをご用意しております。書いてしまいましたが、最後まで読んでいただき本当にありがとうございます。大手のショッピングサイト見たらいろいろあるし。待って、私が食べたいとかお世話になった人に贈りたいのはそーゆーのじゃなくて、なんか、もっとこう・・・言葉にしにくいんだけれども「ちょっとそこら辺のとは違うよ」ってのが良い。北海道の紅い宝石ッ!いくらをダシの風味がふわりと効いたタレで漬けこみました!【塩たらこ】ご飯のお供にはもちろんのこと、焼たらこやマヨネーズ和えなどでお楽しみいただける伝統的な塩たらこです。【味つけ数の子】バリバリせずに口の中でほろりとほどける「ほろふわ数の子」を厳選し、味わい香る特製タレに漬けこみました。内容量と価格を比較するまでもなく!!お得ですし、何よりも北海道で子どもの頃から美味い海産物に囲まれて育ってきた福原家のお墨付きですッッ!!!ぜひ、福原商店オンラインショップからお求めくださいませ。