作り方1鶏もも肉を広げ数箇所フォークで刺す。食べやすい大きさにカットし塩・胡椒をふる。ナスはへたをとり乱切りにし水にさらす。★の調味料を合わせておく。2フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉と水を切ったナスを入れてこんがり焼く。もも肉に火が通ったら★の調味料を入れて絡めるように炒める。3器にご飯をもり、レタスをしいて、もも肉とナスをのせる。残り物で作る簡単卵とじ丼☆お揚げと湯葉のあんかけごはん【鶏としめじの和風ピラフ】スパイシーカレーチキン。