3箱セット1,450円(内税)しまやの澤根だんごの生地のための上新粉は、水車を使った挽いた石臼挽き粉です。佐渡産コシヒカリのみを使用しています。水車の力で挽くことのできるコシヒカリ粉は1時間にわずか1キロ。その貴重な粉を丁寧につきあげ、生地を作っています。日本全国に名物とされる団子は数あれど、素材にここまで気を使っている団子はそうないのではないか、と自負しています。相川金山へと続く沢根街道で、江戸時代から作られている沢根団子の艶やかさは、団子屋の看板娘らん子の美しさと例えられるほどでした。Reserved.上部へ戻る。