立ち呑み「ほんずなし」(高円寺)「ほんずなし」では、12月から青森市民の味、「生姜味噌(しょうがみそ)おでん」(470円)が始まった。青函連絡船の待ち時間に、少しでも温まってもらおうと、おでんにつける味噌ダレに、おろし生姜を入れたのが始まり。今では青森市内のほか、津軽地方一帯でも、おでんと言えばこの「生姜味噌おでん」が一般的なんだそうな。こんにゃく、昆布、そしてこれが決め手の大角天(だいかくてん)の6品が盛り合わせられる。大角天というのは、薩摩揚げを薄く、大きく、四角く仕上げたもので、青森の生姜味噌おでんに欠かせない具材だという。この店には、珍味系のつまみは多いんだけど、煮込みや煮物の系統は少なかったので、この「生姜味噌おでん」の存在はうれしいなぁ。月曜日の今日は、まずはいつものように「ホッピーセット(白)」と「イカ三升漬け」の「得得セット」(550円)からスタートし、合わせて「生姜味噌おでん」も注文した。「生姜味噌おでん」の存在は、店のFacebookで知って、早く食べに来たいと思っていたのだ。おでんは注文を受けてから仕上げてくれる。ボリュームのあるおでんとイカ三升漬けで、ホッピーを3杯(最初のセット+ナカ2杯)飲むことができた。4杯めとなる「なか(おかわり焼酎)」(180円)をもらって、『期間限定サービス品』の「ニシンの切り込み」(通常310円のところを200円で提供)をもらう。ニシンの美味しさは、この店で覚えたといっても過言ではない。いつもならこのホッピー4杯で終わるところだが、今夜は話も弾んでもう1杯。並ぶ青森の地酒の中から、『冬季限定』と書かれた「三戸のどんべり(純米にごり酒)」(1合800円、半合450円)を1合でいただいた。『限定』という言葉に弱いなぁ。つまみには、今日の黒板メニューの「鮭ハラスとジャガイモのバターいため」(250円)をもらう。3時間弱の立ち飲みタイム。100円割引券」で、2,710円でした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。「横谷ホルモン(よこやほるもん)」(小山)。