当店はいつも挽きたて、打ちたて、茹でたて。おもてなしの心を美味しさに込めて提供致します。飛騨荘川の豊かな自然を育んだ蕎麦を、蕎麦本来の味を堪能してもらいたいという思いで、冬でもざるそばのみを提供しています。手打ちにこだわり、いつも挽きたて、打ちたて、茹でたてを守っています。辛味大根で楽しむ「おろしそば」や1日2組限定の「そば会席」、季節の蕎麦屋ならではの天麩羅など人気です。八幡店では、開店当時から通うファンや遠方から通うそば通の方にも来ていただいております。犬山城の観光の際には是非お立ち寄り下さい。お一人様でも歓迎です。