熊本ホテルキャッスル本日ご紹介する料理も、昨日に続いて熊本ホテルキャッスル桃花源ものだ。写真の通り、径90cm以上の大きな銀皿に置かれたハタのチリソース。これは、円形ターンテープルに収まらぬほど大きかった。同レストラン総料理長から黙って出されたサプライズで、参加者は皆驚きの色を隠し切れず、度肝を抜かれた。・・・また、たまたまレストランホールでのディナーだったので、周囲の方々は、我々にではなく、その大き過ぎる銀皿をずっと見つめていたのだった。総料理長にお任せと言ってはいたものの、このようなサプライズは、すごく嬉しくもあり、記憶にしっかりと刻まれることになる。熊本県を代表するシティホテルだと、当時、「なるほど!」と頷いてしまった次第である。古い順1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。問合せに、てんやわんや。Online:878。