台湾でよく見るウインナーは日本のそれよりも大きいし、いろんなアレンジがきいているように思う。この手のウインナー、台湾風ウインナーとしかいいようがないけど、これを「香腸」(xiang1chang2)というよ。台湾風ウインナーはスーパーだけでなく、各肉屋さんが自家製でつくっていたりする。スーパーだったらパック詰めなんだろうけど、肉屋さんだったらそのままつり下げてあったりするよ。特大のものは別だろうけど、普通は重さによって販売される。写真に「牛肉香腸」とあるように、ウインナーをつくる肉は豚肉が普通だけど、ほかの肉でつくることもできなくはないようだ。数珠つなぎになっている方が台湾風ウインナーで、ストレートのものは広東風だよ。広東風のものは、赤いものがお肉で、黒いものは内臓が詰めてあるんだって。台湾風と広東風では、広東風のものの方が肉とともに調味されているお酒の量が多いみたいで、それによってウインナーにも好みに差が出るよ。「台湾の肉屋」「台湾の豚肉屋さん」も見てね。見てくださって、ありがとう。旅行、休養のため、1週間ほどブログをお休みします。市場で紙銭を燃やしている様子の写真が撮れたので、載せておくよ。これで火事にならないものだと不思議に思うよ。写真を見ると、紙銭を一斉に燃やしているように見えるけど、燃やす時間帯とかは特に決まりがないみたいね。それから、紙銭を燃やすための炉なんかも紹介したけど、もちろん違うものを使って燃やしてもいる。ちなみに、旧暦で毎月1日目と15日は燃やす日と書いたんだけど、これは旧暦の7月だから燃やしているらしい。