大葉(青じそ)は茎を切り落とす。魚肉ソーセージは3等分にカットする。餃子の皮に、大葉(青じそ)・魚肉ソーセージ・ピザ用チーズをのせ、包む。巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。180°Cに温めた油で、きつね色になるまで揚げる。大葉(青じそ)を入れることにより、爽やかになり味も締まります。大葉(青じそ)が揚げるときにチーズが溶けて流れ出るのを防ぐ役目もします。好みでカレー粉やシナモン、大人には山椒を一緒に巻いてもおいしく出来上がります。1~2口で食べられるのでおつまみや行楽シーズンのお弁当にもぴったり。いただく際に、ケチャップやポン酢しょうゆをつけてもOKです。*****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。