長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。日常ArchivesLogin三度目の正直?!カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)今年になってから2回ほど昨秋、大鹿の家の畑にて収穫したこんにゃく芋を使いこんにゃくを作ってみたのですが、2回ともうまく固まらずに失敗~作り方は今まで通りのレシピでやっているし、2回目などは水の量をうんと減らして作ったのにもかかわらず凝固剤を入れても固まりませんでした。寒さにあたり、芋自体が弱ってしまったのかと思われます。今回通販で仕入れたこんにゃく芋たちはお金をかけて仕入れたものですから保管方法も厳重に!発砲スチロール箱にもみ殻を入れ、もみ殻の中へこんにゃく芋を埋没させ保管します。寒さに弱いこんにゃく芋さんですから念のため部屋の中で保管しましょうかね~。豆を消費する為に作っております。自分で豆腐を作ると、美味しい自家製おからもできるので一石二鳥なんですよ~♪ミミは大好きな雪遊びもさせてもらって本当に幸せそうで良かったです。)へ足を延ばされる方が結構いらっしゃいました。いつの日か「かわらしま」を再開できましたら宜しかったら足をお運びいただければ幸いと存じます。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。