各クラスの様子や栄養科から季節のレシピなどをお伝えいたします。栄養科より鏡開き&成人の日こんにちは。1月も半ばになりました。お正月で崩れた生活リズムも、もうそろそろ平常運転に慣れてきたころでしょうか。先日1月11日は鏡開きでした。年神様の力が宿った鏡餅を食べることで、その力を授けてもらい、1年の無病息災を願います。気分を味わっていただきたく、11日のおやつは「お汁粉」をご用意しました。1月13日は成人の日。新成人の皆さん、おめでとうございます。「大人になったことを自覚し、自ら生き抜こうとする青年を祝い励ます」ことを趣旨として制定された国民の祝日です。成人の日のメニューは、色鮮やかなこちらです。「色も形もきれいで、食べるのがもったいなかったです」というお声もいただきました。このご飯は「紅芯大根」という食材を使用し色を付けています。かぶのような丸い形をしていて、切ると中は紅の色をしています。当院調理師よりアイデアをもらい出来上がりました。小さく角切りにしてお米と一緒に炊くと、全体が紅色に炊きあがります。炊くときに少量の酢を入れることで、より色鮮やかに仕上がります。「とても色鮮やかで見ていて元気にさせてくれる色合いでした」とのお声もいただきました。