長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。田んぼに水をいれはじめました。昨年は一昨年とは違うやり方で稲作をやってみたところ、収穫はほとんどなし。今年は一昨日までのやりかたに戻しました。今年は収穫が見込めそうなので、いまから楽しみです。夏の日の夕方、店を終えたとのひとときを田んぼの草取り。降るような蝉しぐれをききながら・・・。夏にどっぷりと浸ります。お待ちかね、ひと汗をかいたあとのビールが美味い。厚焼きたまご、出来!カテゴリ:相方Uさんの記事ゴールデンウィークに河原嶋にあるものは食べつくされました。いうわけで本日も怒涛の仕込み。↑タケノコの燻製カテゴリ:相方Uさんの記事タケノコの燻製。冷凍できるので店でつかう1年分をこの時期につくってしまいます。黒小麦の生パスタカテゴリ:相方Uさんの記事おはようございます。ゴールデンウィークを無事に乗りきりまして、ホッとしてる間もなく今日は仕込みです。なにが一番なくなったのかといえば鹿肉のロースト。前菜の単品にもウドンの具材にも使っていまして、その在庫を店内の冷凍庫に保管かたが販売もしているのですが完売してしまいました。きのうは急ぎ鹿肉を買いに走りまして、もっか解凍中です。鹿肉は村内で継続的に手にはいるので安心していますが、イワナとアマゴは村内で手にはいらなくなりました。村内には養魚場があったのですが、リニア関係の用地になるとのことで昨年、営業を終えました。イワナの瞬間燻製を黒小麦のパスタのトッピングに使っていまして、これがもう使えないとなると黒小麦のパスタは終了にしようと思っています。村外からイワナを買ってきて使えばいいと思うかもしれませんが、村内のイワナに代わるものはありません。黒小麦のメニューがひとつなくなるのはとても残念でして、ためしに黒小麦に水を含ませて丸め、スープにいれてみたのですが、これがすこぶる美味しいことが判りました。黒小麦そのものがいい味をしているんです。ヒントを得まして、黒小麦のパスタに代わるものを思案中です。写真は黒小麦の生パスタ。黒小麦はフスマが強く裁断機では切れなくて、麺帯をまな板にのせて包丁で1本、1本、切って麺にしていました。手間がかかるぶんだけ思いは深し。無気味な馬カテゴリ:相方Uさんの記事ゴールデンウィークの最終日。きょうも多くの方にご来店いただきまして有難うございます。早々ですが、忘れもののお知らせです。外席でマルチーズちゃんとお食事をされていたお客様のものです。マルチーズちゃん用の水飲み器だと思いますが、お心りあたりのかたはお知らをせください。0265-39-2260電話番号ですが、私の覚えかたは次のとおりです。ゴールデンウィークも終わりまして、また静かな営業にもどるのかなと思います。後かたずけも終えて、きょうはプランタンを7cmカット。それをつまみにハイボール。先週は行けませんでいたが、今週は松川町のプールに参上つかまつりまするう~。ところで、ハイボールとプランタンの背後で無気味に笑っている馬さん。↑ゴールデンウィークが終わったら海カテゴリ:相方Uさんの記事ゴールデンウィークも終わろうとしていますが、今年も多くのかたに河原嶋に来て頂きまして有難うございます。この歳って、自分は今年63になりまして、未来をみるよりも、一日がおわって、反省をするようになりました。今日という一日を悔いなく生きられたのかなあって、悔いがないと、ほっとするようになりました。明日はゴールデンウィークの最終日。悔いないようにしたいものです。ゴールデンウィークが終わった翌日の月曜日からは、また仕込みがはじまります。大好きな篠嶋に行けるのは、いつになるのかなあ・・・。大鹿村の塩川の河原で石の観察会をします。石の説明をしてくださるのは飯田市美術館の村松さんです。大鹿村の塩川には珍しい石があるそうでして、私とク~も参加する予定です。参加人数は10名様までとさせて頂きます。現地で昼食となりますので、お弁当をご持参ください。塩の里に集合後、河原嶋に移動し、車を河原嶋の駐車所において歩いて行きます。ところで、きょうは久しぶりに寒かったです。いうことで、薪ストーブの出番となりました。↑お菓子のオモチャ箱カテゴリ:相方Uさんの記事きょうは大鹿歌舞伎があります。この日は河原嶋は休業にさせてもらっています。大鹿村に住むことになったのですから、大鹿歌舞伎をみたいのです。明日からの連休に備えてきょうは朝から仕込みをやっています。村に暮らして6年がたちまして、改めて思うのは、村って暮らしやすいなあということ。生活するのに都会みたいにお金がかかりませんし、なによりも村だとやることがあります。畑をやったり、薪割りをしたり、これから田んぼも始まりますし、自分の場合、店もありますから毎日、忙しくさせてもらっています。ところで、写真はク~のオモチャ箱。自分でつくったお菓子に貼るラベルを入れている箱です。ラベルはク~が自分で考えてつくっていまして、見ていて楽しそうです。これから町へ買い出しにおりますが、キッチンガーデン田切にもたちよって、私がつくった厚焼き玉子と、ク~のお菓子を納品いたします。今日のお菓子は、どのラベルかな。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。