今日、12月22日は冬至。今年の冬至は、今年は19年に一度の朔旦冬至(さくたんとうじ)です。ご存知のように、「冬至」は1年の中で一番昼が短い日です。この日以降、昼はまた長くなっていくので、昔の人は冬至を「太陽の力が復活する日」としたそう。月が生まれてその日以降、大きくなっていくのが、新月の日、つまり朔日。この冬至と新月の日が重なり、太陽と月が、ともに復活をしてくる日が朔旦冬至だそうです。本当におめでたい日なんですね^^゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。冬至といえば、かぼちゃ料理。かぼちゃの煮物やサラダも良いですが・・メインにもなる、一品で栄養バランス満点の汁物をご紹介します。意外に、煮込まず短時間で出来ます。鮭と野菜の旨みで、出汁いらずでも大満足の美味しさ。今日は、柚子香りでワンランクアップ!普段は柚子なしで作ってますが、ゆず湯のために柚子を買ってくる方も多いと思うので、皮だけちょっと拝借しました^^鮭や、甘みの強いかぼちゃも、さっぱりといただけます。生活習慣病予防や、美容、風邪予防にも効果が高い一品です。詳しいレシピはこちらから。調理時間:20分Comment煮込まず短時間で出来ます。柚子のさわやかな香りでお味噌汁がワンランクアップ!鮭と野菜の旨みで、出汁いらずでも大満足の美味しさ。かぼちゃのビタミンACEや鮭で、生活習慣病予防や、美容、風邪予防にも効果が高い一品です。味噌はかぼちゃの甘みや、柚子の香り、鮭の旨みを引き立てる白味噌がおすすめです。味噌の量は、使用する塩鮭や味噌の塩分により異なるので、味を見て調節してください。かぼちゃは崩れやすいので、煮過ぎないように注意してください。大根やにんじんはうすく切っているので、すぐ煮えます。かぼちゃは、火のとおりが良く、今日の主役なので、ごろっと。だし汁も不要で、あっという間に出来るけど、素材の旨みでほんと味わい深い。一品で栄養価・満足感とも高い一品ですので、よかったらお試しくださいね^^゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。※こちらの記事も良かったらお読みください。自己紹介ですはじめましての方へ、レシピについてのご説明。一品で栄養バランスが取れるレシピについて。食べられない子供たちに教えてもらったこと。一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想いだから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。健康は最強の家計節約になる訳。