様々な牛の部位がある中で牛1頭から数キロしか取れず、希少部位として知られているのがザブトン。肩ロースのあばらの骨側にある肉で、その部位の形がザブトンに似ているため名付けられました。肩ロースの中でも、霜降り肉と呼ばれるサシが多く入っているため一番脂ののっている部位です。お店によって上ロース、特上カルビとして出される場合があるようです。エリア条件変更TwitterFacebook表示順は、キニナルお店ランキングになっています。毎日プロの目線で選び抜いたこだわりの飛騨牛・黒毛和牛をリーズナブルにご提供!毎日お出しする分だけ仕入れておりますので、いつでも新鮮なお肉をお出しすることができます。厳選して取り寄せたこだわりの品揃えです♪ビールとお料理とのペアリングにこだわる当店では、ビールに合うお料理も提案させていただきます。お気軽におたずねください。看板メニュー☆ラムチョップクラフトビール本来のおいしさを楽しむには、こだわりの食材は必須!!看板メニューの【リパ・ラムチョップ】には、臭みが少なく柔らかいのが特徴のニュージーランド産のラム肉、中でも希少部位のラムチョップを使用しています。オープン記念価格で2人前780円(税抜)。ご希望によりテーブルカットのサービスも致します。「茶の間」をコンセプトに造られた、モダンな中に懐かしさ、あたたかさを感じるインテリア。時にはおひとりで、時には気の合う仲間や大切な方と。高橋店長は実は20年間フランス料理で腕を磨き上げたシェフです。フランス料理の最高峰の【エスコフィエ】協会のディシプル会員の称号も持っています。和の食材とフレンチの技法を上手く組み合わせた自慢の創作料理はどれもオススメできる一品になっております。柚子胡椒ポン酢仕立て』自家製ローストビーフを使った贅沢な〆の逸品です。当店には、みんなでワイワイと囲める七厘がございます。自慢の七厘を用いた炙り焼きのメニューも多数ご用意しております!新鮮で厳選した素材を炭火の遠赤外線効果がいっそう旨味を醸し出します。Cooのアニバーサリープレートお誕生日、ご結婚、ご出産等のお祝いや、歓送迎会等に大切な方へCooから『アニバーサリープレート』を無料でご用意致します。(2018年12月31日・2019年1月1日)ネットで予約する※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。