Historyジョージアワインの歴史トルコ、イスタンブールから飛行機で東に2時間半。ドイツ、ミュンヘンからも4時間を要してたどり着く黒海東端の国、ジョージア。古来シルクロードの要所として栄えた世界文化の交差点ともいえるコーカサス地方に位置する。南北約140km、東西約400km、69700k?という面積は、北海道よりわずかに小さい。原産地でもあるコーカサス山脈。ワイン発祥の地と言われるジョージアワイン約8000年の歴史を物語る。2013年12月、ユネスコの無形文化遺産に登録されたジョージアワイン。大きな魅力といえば、素焼きの巨大な土器を地中に埋め、その中で発酵・熟成を行う古代式ワイン醸造にある。容量は100リットルほどの小型のものから、4000リットル前後まで様々なサイズがある。現在最も使われているのは800〜1000リットル前後のもの。多用されていた2000リットル以上のものは長期熟成に最適だが、現在、作れる職人はもういない。クヴェヴリは驚くほどの薄さでできている。800リットルの大きさのものでも、厚さはなんと4.5cm。大地とワインを対話させいいワインを造る。いう思いからこの薄さが大事のようだ。クヴェヴリの内側には地中のバクテリアの侵入を防ぐため薄く蜜蝋が塗られ、口の部分が地面より20cmほど下になるよう埋められ葡萄が投入される。厚手のガラス板または木の板で蓋をし、その周りは細長く成形した粘土を一周させパッキンとして密閉する。地表の高さまで粘土で密封し、さらに粘土の乾燥を防ぐため砂が盛られる、というのが一般的な醸造方法だ。クヴェヴリ醸造のおおらかで引き込まれるような奥行き。ジョージアワインの底知れぬ魔力に、ぜひ触れてみていただきたい。最近チェックした商品はまだありません。送料は地域によって異なります。3900円(税別)・沖縄・・・7200円(税別)※19本以上の送料に関しましては、店舗よりご連絡させて頂きます。■配送梱包について1本用ダンボール・2本用ダンボール・6本用ダンボールを組み合わせてお届けいたします。特殊な形状の商品の場合には、適当な梱包形式にてお届けいたします。■配送会社についてヤマト運輸、または福山通運を使用します。支払い方法についてクレジット銀行振込(バーチャル口座)取引ごとに割り当てられる専用口座へご入金していただくことで決済が完了します。恐れ入りますが振込手数料はご負担いただくようお願い申し上げます。応じて収入印紙代が掛かります。ギフト梱包ワイン専用のオリジナルギフトボックスをご用意しております。ボックス梱包をご希望の方は、ボックスをカートにいれてご注文をお願い致します。購入はこちら※1本ずつの個包装となります。ボックス梱包が必要な個数分、ご購入いただく必要がございます。ワインの購入数よりもボックスの購入数が少ない場合にはどの種類のワインを箱にいれてお届けするかを備考欄に必ずご記載ください。