/これさえあれば!な、おせち3品と盛付け特集2017.12.11これさえあれば!な、おせち3品と盛付け特集TweetPocketおせちって本来重箱に入っていて、段ごとに何を入れるか決まっていて、品数も多いしそんなに食べないな〜ってご家庭にとっては買うのも作るのも大変ですよね。願い、海の幸・山の幸がふんだんに盛り込まれています。・∇・)?「祝い肴3種」とそれぞれに込められた願い田作り-五穀豊穣を願う別名ごまめ。片口いわしを田の肥料にすると五万米(ごまめ)もの豊作になったという言い伝えから、五穀豊穣を願う縁起物として食べられるようになりました。小さくても尾頭付きで、おめでたい魚です。田作り(ごまめ)のレシピはこちら黒豆-元気に働けますように「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。黒豆には、日に焼けて真っ黒になるまでまめ(勤勉)に過ごせますようにという願いが込められています。関西風は丸くふっくらと煮ますが、関東風は「シワが寄るまで元気で働けるように」とシワができるように煮上げます。黒豆煮のレシピはこちら数の子-子宝と子孫繁栄を祈る数の子はにしんの卵の塩漬けを調理したもので、ひと腹にたくさんの卵があることから子孫繁栄、子宝に恵まれるようにと願う縁起物です。粒が多いだけでなく、親の「にしん」が「二親健在」に通じ、両親が長生きするという意味合いもあります。数の子のレシピはこちらレシピと写真はkikkomanさんのものです。写真のように、黒豆煮のレシピは関西風のシワが寄らない方のものだと思うので、シワありで作りたい人は豆を漬ける時に調味料を入れず水かぬるま湯で一晩漬けてください。すると調味料を入れて煮るときに豆の内外の浸透圧の違いでシワができるらしいですよ!こういう盛付けなら魅せられる!おせちの盛付けは、あまり決まりにこだわらず、日常にお祝い事を取り入れることが大事だと思います。^∀^)見るだけでも綺麗で楽しいですよ〜!ちょっとお腹すいちゃいますけどね。笑まとめなんだかんだ仏教が生活に根付いている私たち日本人。食べ物SNSでもご購読できます。