なんでもお店自体は明治創業という100年以上も続く老舗とか。東京の「稲荷@経堂」店主の実家であるとも。注文直後に出される鹿児島とはタイミングが異なる。どことなく燕・三条系から背脂を除いたような味わいのスープ。麺はスープ表面からはみ出るくらいの量で、200gくらいか。非常に濃密な味わいで、やわめであることが嫌味でなく、むしろこのやわさが適しているとすら思えるくらい。ところで、入店時に他の客が食べ始めていた「五目あんかけあげ焼きそば」と思しきメニュー。大きさの揚げ麺に、別皿のあんかけという爆盛もの。自分が会計した後に、その人達が会計するという。家の近所にあったら是非とも食べてみたいところだが、遠征中は無理。