05:00真っ黒な倉庫のような外観は一見、レストランに見えない。店内はれんが色の壁が印象的な落ち着いた雰囲気。オーナーシェフの赤嶺光快(みつよし)さん(45)は「店の中に小さなフランスをつくりたかった」と言う。拡大するランチのコース。フランス菓子店を開店。ブームだったマカロンが飛ぶように売れたという。病気の父のために帰沖し、昨年1月、地元にこだわりの店をオープンした。1日10食限定のランチはコースが一つだけ。メインは2皿で、定番の「豚バラ肉のトマト煮込み」は濃厚な味。これに鶏肉か魚を使ったメインがもう1皿付く。10月のある日のメニューは「白身魚のニョッキのパイ包み」。したパイ生地はさすが菓子職人の技だ。自家製パン、地元野菜を使った前菜、ショーケースから選ぶデザートにドリンクが付いて税込み1375円。「自分が作るのはフランスのお菓子屋さんが作る料理のアレンジ。デリとかデパ地下の総菜をお皿に盛っている感じ」。フランスのパティスリーではキッシュなどの総菜も出し、同じ調理場で手伝いながら覚えた。こだわりは地元食材だ。豊見城特産のトマトは店のメイン食材で、時期には農家の収穫を手伝い大量に確保する。近所の牧場の生乳を使ったチーズケーキやマカロンなど25種類のスイーツも喫茶で楽しめる。)【お店データ】豊見城市根差部172の1。営業時間午前9時半~午後6時。食事午前11~午後3時(予約必須)。不定休(夏季、冬季連休あり)。レストラン連載「胃心地いいね」の記事をまとめたグルメサイトの試験版がこのほど、開設された。サイト名は「Dikitoon(ディキトーン)」。2003年の企画開始からの過去記事のうち約250件を掲載。地図検索もでき、現在地から近い飲食店も探せる。利用者の反応を見ながら、改善を続け、完成を目指す。沖縄タイムスのイチオシ求人情報サイト「ジョブカロリ」お祝い金がもらえる成果報酬型人財マッチングサービスです。クラウドファンディング「Link-U」あなたの夢や想いを実現するために、あなたと一緒に挑戦します。はたらくおとなたち学生が働く大人の姿を通じて、企業の魅力を発信する企画です。注目トピックス今日もがっつり!運転手メシ沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。電子版で「週刊沖縄空手」が世界のどこでも読めます。マンガ家大城さとしが行く!沖縄のじょ~と~企業探訪おばあタイムスでおなじみのマンガ家・大城さとしさんが長編マンガで沖縄の企業を紹介するシリーズ企画です。大久保寛司が語る人と経営みらい塾お陰様で11周年目を迎えます。今年も受講生が期待できるテーマを準備して引き続き開催致します。消滅の危機にある「しまくとぅば」をもっと使おう!沖縄タイムスのイチオシ那覇市久茂地にコワーキングオフィスhowlive誕生!howliveは沖縄タイムスが運営するシェアオフィス、コワーキングプレイス。お住いの地域周辺で、空いている時間を活用して働いてみませんか?沖縄こども未来プロジェクト企業や個人のサポーターの皆様から頂いた支援金で、子どもたちの夢を後押ししています。沖縄の、住まいと暮らしにちょっとした『プラス』を。前売券発売中16日間のアート展-。大手6出版社のおすすめ図書を紹介。県内書店でぜひ手に取ってみてください。新聞記者の取材によるグルメサイト沖縄タイムスの取材による豊富なグルメ記事を掲載。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権は沖縄タイムス社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。