Thursday結局、セルリアックは・・・0そうそう、そういえば、ずっと粘って育てていた(というか植えっぱなしだった)セロリとセルリアックは、10月の中旬に、とうとう撤収&収穫したのでした。セロリは、時々、外側の茎から収穫して少しずつ料理に使っていましたが、さすがにもう生長の限界を感じて撤収。セルリアックは、もうこれ以上大株にはならないだろうと判断して、収穫しました。環境を選ぶんだろうなぁ。根と葉を除いた後の可食部はこんな大きさ。この、ごつごつの表皮を剥いて食べてみました。これ、セロリの香りがすっごくプンプンするんですよ〜。普通のセロリより香りが強いかもしれません。生でサラダに混ぜたり、サイコロ状に切って野菜スープに入れてみたりしましたが、セロリの香りが強いけれども、セロリのように繊維っぽくないホクっとした食感です。セロリの香りがするポタージュもなかなか美味しかったです。・・とはいえ、これだけ長い期間をかけて苦労して育てのに、こんなモノしか出来ないとは・・トホホです。それとも、土壌の問題か?この野菜、最初は、蕪のように胚軸が太ってくる野菜だと思っていたのですが、どうも、そうではなく、茎の基部が太くなってくる野菜のようなのですよね〜。(とはいえ、正しく育っている様子を知らないので、定かな事を言えないのですが)私が収穫した写真のブツの、ごつごつした表皮は、最初は葉茎が生えていたのを掻き取った部分です。根っこは、ちゃんとこの下に生えているのですよ。それが・・・・・すっごいセンチュウ瘤(怖)この根っこの姿は、ある種ホラーです。実は、セロリも(笑)なんなのでしょうか!?セロリ類はセンチュウ被害を受けやすいのでしょうか?それとも、この畑にはセンチュウが多すぎるのでしょうか?センチュウが多いから、正しく育たなかったのでしょうか?困難は覚悟して臨んだセロリとセルリアック栽培ですが、やっぱり、最初から最後まで困難の連続でした。(セルリアックは諦めるかもしれないけれど、セロリは秋苗を買って、懲りずにまた育てちゃうかも・笑)しかし・・・この畝に生えていたオクラもセンチュウ被害が酷かったので、来年もこの畑を使えるならば、この畝には、センチュウを減らしてくれるという落花生を植えるか、センチュウ被害を受けづらい作物を植えるしかないですね。Wednesdayセルリアックは今・・・0今年初挑戦のセルリアック。セロリと同時に2月から育苗を始め、5月の初めに畑に定植してから早3ケ月。暑さに弱い野菜なので、セロリと共に真夏前には収穫を終えてしまう予定だったのですが・・・まだセロリもセルリアックもがんばっています。セロリは外葉から少しずつ収穫して食べていますが、セルリアックは肥大した根っこというか株元を食べる野菜なので、そこが大きくならない事には収穫が出来ません。今はどうなっているかというと・・・こんな感じ。傷んだ外葉をいくらか掻いた後なので少し株元が太く見えますが、まだまだですね〜。1度だけ、お店で売られている外国産のセルリアックを見た事がありますが、それはソフトボールより大きかったかも。他にもセルリアックを育てた数少ない方のブログを拝見するに、本当になかなか根っこが大きく育たない様子。夏に病気などにかかって、栽培の継続も割と難しかったりするとかなんとか。病気にならずに夏を乗り切れれば秋まで様子を見ようと思いますが・・・どうなります事やら?がんばって夏を乗り切って、大きく育って欲しいです。Wednesdayちょっくらセロリを味見。07月に入って、ようやく少し気温が高くなってきたような気がしますが、やっぱり今年は、この時期にしては平均すると気温が低めですね〜。ウドンコ病が、いつもは見ないトマトやナスの葉にもしぶとく発生しています。幸いにもうちのは大丈夫ですが、気温が低いと発生するというネギの赤サビ病を発病しちゃった方も結構いる様子。お天気は毎年違うからなぁ、なかなか先駆けての対策はとれないですね。セロリには涼しいのは歓迎です。暑さに弱いセロリですが、この陽気のお陰で、今のところはなんとか順調。株も少しずつですが、大きくなっていっているみたい。大株になる前に暑い夏がやってきちゃうかな〜?売られているものからは程遠い太さではありますが、ちょっと味見をする事に。蒸れてアブラムシなどがつくのが嫌なので、トンネルや新聞紙で株元を覆うなどの遮光はしていないから、緑が濃いです。こりゃー、筋が硬くてセロリ独特のクセが強すぎるかな?・・・と心配しましたが、なんのその!!香りは柔らかく瑞々しくてすごくフレッシュ。筋はとったものの、全然硬くなくてスティックセロリでバリバリ食べられました。これはいいです♪セロリは、ボロネーゼソースなどの洋風の煮込み料理に入れてもいい働きをするんですよねぇ。キンピラにしても美味しいし。葉っぱはふりかけにすると、とても好みです♪4株程あるので、半分程は大株チャレンジを続けますが、半分は少しずつ収穫して食べたいと思います。Wednesdayセロリがいい感じかも!?0昨日は雨の上に寒〜い1日で、長袖の上着なしにはいられなかった程。梅雨寒ってヤツでしょうか。畑の作物も、気温の落差にさぞ驚いている事でしょうね。夏越しがうまく出来なかったり、お世話が行き届かなかったりして、未だ満足な出来を実感した事がないセロリ。冷涼な気候を好む為、関東の夏は暑過ぎて夏越しが出来ぬなら、夏前に収穫できるようにしてしまおうと、かなり早めの時期からの育苗に挑戦してみました。今回は真夏を前にして、なかなかいい感じになってきました。茎がセロリっぽくなってきた〜。真夏までにはなんとか収穫できるまでに育て上げたいです。茎はもっと広く太く!!出来ればこれ↓くらいに。(去年の冬に見かけた他人のセロリ)あと1ケ月程でどこまでこれに近づいてくれるでしょうか?セロリ栽培のリベンジが叶ったらうれしいです。他の作物の為には、たまにはカラッと晴れて欲しいですね。Tuesdayなかなか大きくならないセロリとセルリアック02月初旬に種蒔きして育て始めたセロリとセルリアック。5月5日に畑に定植して、ようやくこのくらいの大きさになりました。水が好きで乾燥や暑さに弱いので、株元は藁でマルチングしています。この時期になって、そっくりさんだったセロリとセルリアックにちょっと違いが出てきました。