料理のコツ・ポイント手順5で、牛乳をグツグツ沸かすと分離することがあるので、気をつけてください。牛乳はココナッツミルクで代用出来ます。ごはんはお好みでタイ米にしてください。準備.赤パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いておきます。1.玉ねぎは薄切りにします。タケノコの水煮、赤パプリカ、ピーマンは細切りにします。2.手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。3.中火に熱した鍋にオリーブオイルと2を入れて手羽元の色が変わるまで焼きます。4.1を入れて中火で油がまわるまでさっと炒め、水と1を入れて沸騰したら弱火にして15分ほど、手羽元に火が通るまで煮ます。5.牛乳を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温め、火を止めます。6.お皿にごはんを盛り、別の器に5を盛り付けてバジルを添えたら完成です。