ホームものづくり食べもの型なしで分厚く焼けるホットケーキのレシピ2020-01-31SHAREツイートシェアはてブLINEPocketもうずっと何年もホットケーキはこのレシピに頼りきり。毎月3回のペースで作り続けてるのにまだまだ飽きず、このまま一生もののレシピになりそうな予感すらしています。このレシピにハマって4年目。油脂の入らないシンプルな生地はアレンジがしやすく、いろいろな食べ方ができるんですよ。外出先では薄型ほわほわホットケーキもいただきますが、家で作るのは昔ながらの食べごたえのあるホットケーキのレシピ。今回の記事はこんな人におすすめ!型なしで厚みのあるホットケーキを焼きたい混ぜるだけのお手軽ホットケーキを焼きたい家族の好みにアレンジしやすいホットケーキのレシピを探している作り始めたらあっという間にできあがるので、ぜひぜひ作ってみてくださいませ。解凍にやや時間がかかるおわりにシンプルなホットケーキレシピ参考にしているのは小菅陽子さんのホットケーキレシピ。作り方は混ぜて焼くだけの簡単な作業。お菓子作りはそんなに得意じゃないわたしにも作れるくらい簡単です。エトヲおやつづくりは失敗してる記事も結構あるよね。14~15cmのホットケーキが4枚焼けます。たまご風味で表面はさっくり、中はふんわりしつつもしっかりとした食感。ホットケーキそのものの味わいがしっかりと感じられるので、少しのシロップでおいしくいただけます。油なしはアレンジしやすく、洗い物が楽ちん生地に油脂を入れず、焼くときに好みの油脂を選べるのはいいですね。乳製品や油脂を控えているときでも、気兼ねなく作ることができます。あと、油脂を使わないので洗い物が楽です。生地を焼いている間に洗い片付けを終わらせて、食後は使った食器を洗うだけ。した生地は成形しやすい生地はぼってりとしていて、扱いやすい。フライパンに落としたとき、するすると伸びていかないので変な形になって「しまったぁぁぁぁ」てことが起きにくい。(←わたしだけかもしれません......)エトコトロっとした生地が好みの人には合わないかもフライパンに生地を落としてから、じわ~っと丸い形に整えます。材料がシンプルで揃えやすい特別な材料はいらず、冷蔵庫にあるものだけで作れます。バターはなくても大丈夫。牛乳は豆乳でも代用できますが、水で代用するのは食感が大きく変わってくるためおすすめしません。エトコ牛乳で足らない分を水で代用してみたけどまずくなっちゃった。パンやお菓子作りと料理にも使ってます。10年以上愛用してます。ふたのアルミを半分だけはがしてめくっておけば、軽量スプーンでのすりきり計量が楽にできます。キメが細かく溶けやすく癖もないのでお菓子作りに使いやすい。ピンからキリまであるメープルシロップのなかで、比較的買いやすい価格。風味が強すぎることがなく料理にも合わせやすい。型なしで厚みのある焼きあがり特別な作り方でなくてもこんなにふくらむ厚みのあるホットケーキを焼くときに、セルクルなどの丸い型を使うこともありますが、このレシピでは型を使わなくても十分な厚みがでます。ボリューム感のある見た目は食欲をそそりますし、ふかふかで食べごたえもあるので男性に好評です。フライパンをコンロからおろさない焼き方わが家でフライパンとして使っているのは、布巾を底にあてるくらいでは温度が下がらないストウブのブレイザー。このブレイザーは蒸す機能は抜群なんですが、ズシリと重い、ほんとにおも~い...コンロからおろして布巾にあてるとか大変すぎる。フライパンをコンロからおろすことなくホットケーキが焼けるのは助かります。加熱に慣れは必要ですが、ストウブの蒸らし機能でとてもおいしく焼けるのでこういうレシピはありがたい。エトヲストウブで焼いたホットケーキを初めて食べた時はうぅんときたね。Rinkerストウブ(Staub)Amazonで探す楽天市場で探すエトコストウブのブレイザーは、土鍋のようにも使ってるよ。ふかふかだけどふわふわではない卵白を泡立てて作るタイプのようなフルフル食感ではないため、ふわ~んふわ~ん系レシピをお求めだとがっかりします。した食感ですが、舌の上でシュワ~と溶けるような感じではありません。薄くのばしたものはふんわり感も薄くなる薄くのばして焼いても薄焼きタイプのような焼きあがりにはなりません。膨らんできます(笑)そして、食感も悪くなるので、ポテッと落としたらなるべくそのまま焼くのがおすすめ。解凍にやや時間がかかるホットケーキを冷凍すると、厚みがあるぶん薄いホットケーキと比べて解凍に時間がかかるんです。油脂を含まない分パサつきも気になるところ。これは、解凍するときに蒸すことで解決できます。手間はかかりますが、冷蔵庫で自然解凍するか、蒸し器で解凍したあと、トースターで軽く焼くと風味が復活しておいしくいただけますよ。エトコレンチンではどうなるのかは不明。うちには電子レンジがないから試せないのいつも解凍するときはオーブンをしっかり温めておき、凍ったままのホットケーキをトースターモードで焼いています。厚みがあって時間がかかるので、ホイルをかぶせておかないと焦げてしまうんですけどね。これが1番お手軽な解凍方法。EO1900JDeLonghi(デロンギ)Amazonで探すおわりに長らくホットケーキは油を入れたほうがおいしくできる!と思い込んでおりまして......。それが、このレシピで作るようになってから、油なしでも全然いけるし、油ないほうがいろいろと楽でいいな、と考えを改めました。小菅陽子さんのホットケーキレシピは、おやつのケーキというよりパンに近い。単体で食べても物足りなさを感じない味の存在感。甘さをおさえて作ればお惣菜やサラダとも違和感なく合わせられる、まるで卵焼きのような雰囲気をもってるんですよ~。配合のバランスなんですかね。「味の濃いホットケーキってどんなかな?」と興味がわいたら、ぜひ作ってみてくださいね。エトコちょろっとの手間で、うまぁ~!なホットケーキが焼けますよ今回、ホットケーキのアレンジについて書く予定でしたが、と~~~っても長くなりそうだったので記事を分けることにしました。日々のこと縫いもの編みもの食べものねこもの画材いろいろ塗り絵作品ネコメエトコ何をやっても自然と猫へ向かっていく猫の引力にひっぱられすぎブロガー。一瞬で一年が終わる暮らしをどうにかしたくてシンプルネコライフを実践中。暮らしを小さくして、趣味の時間を楽しもう!暮らしの工夫や猫たちのこと、手作りについての情報を発信しています。