About暮らし料理レシピ毎日のお助けレシピ【卵かけご飯】白だし漬け卵のレシピ毎日のお助けレシピ【卵かけご飯】白だし漬け卵のレシピ「明日の朝ご飯をどうしよう......」冷蔵庫に卵しか残っていない夜は、とりあえず、黄身だけを白だしに漬けて休みましょう。翌朝の献立は、だしが染みた卵黄の卵かけご飯と、漬け汁と卵白で作るお吸い物がおすすめです。人気の漬け卵黄の卵かけご飯のレシピ・作り方を紹介します。卵の黄身を白だしに漬けてごはんに、残った白身はお吸い物に卵黄は味噌漬けにしても醤油漬けにしても美味しいです。塩水に漬けただけの塩漬けも、卵黄そのものの味が生きていて、なかなかのものです。今回は白だしに漬けます。漬けた後の漬け汁は、お吸い物の味付けに使います。卵黄の白だし漬けを作る1:卵を白身と黄身に分け、黄身を容器に入れる卵は白身と黄身に分け、黄身を小さい容器に入れる。2:白だしを注ぐ黄身の容器に、白だしを注ぎ入れる。3:蓋をして、冷蔵庫に入れて一晩置くきっちり蓋をして、冷蔵庫に入れて半日~一晩漬け込む。4:一晩漬けたもの一晩漬け込んだ卵の黄身。※漬ける時間は、長くても丸1日程度までにする。朝定食を作る5:黄身を小皿に移すスプーンで黄身をすくい、1個ずつ小皿に移す。6:白身と漬け汁で、お吸い物を作る鍋に水を入れて沸かし、えのきを入れて煮て、酒と漬け汁で調味し、白身を流し入れて煮て、薄く切ったネギを散らす。漬け汁は全部入れてしまわずに、味をみながら調整する。7:朝定食のできあがりご飯、お吸い物、卵黄の白だし漬けを並べ、後は、お漬物や煮物、生野菜など、ちょっとしたものを添える。8:ご飯にかけて食べる卵かけご飯にしてもよし、生野菜のソースにしてもよし。ブラックペッパー(分量外)を少々ふりかければ、味がピリッとひきしまる。ガイドのワンポイントアドバイス生食するので、新鮮な卵を使い、清潔な容器に入れ、冷蔵庫の中で漬け込んでください。卵白も冷蔵庫に入れて保存してください。所要時間に漬け込む時間は含みません。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。二人暮らし向けの冷蔵庫を探そうとすると、様々なメーカーからおしゃれで人気な冷蔵庫が発売されていて、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。冷蔵庫を選ぶポイントは容量、サイズのほか、扉の種類や機能までさまざまです。今回は選び方の目安と、二人暮らしはもちろん、一人暮らしにもおすすめの人気冷蔵庫をランキング形式でご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。