加工者(食品製造者)に該当することになり、生産物は農産物とは言えず、加工食品という位置づけになると思われます。法が施行されます(猶予期間あり)。農産物生産者が食品加工を行う、つまり、6次化の一環としての産業の拡張になりますが、その場合に留意するべきは、農業と加工業との受渡しの個所になります。どの時点までが農産物であり、その時点からが食品加工になる。化が該当することになります。GAPとしてはこの受渡の個所が、出荷と同じ扱いになることの理解が必要です。いった形でフードチェーンは成り立っていくことになるのですが、今回の考察はこのような内容ではありません。農業が農業として成り立つためには、生産による農産物生産になるのですが、土地と水と空気と日光があれば可能なのは果樹や茶のような農産物です。青果物や穀物については、種苗が必要になります。この種苗については、「種苗法」という法律があるというより、それしかない、という方が良いかもしれません。その種苗法での事例があります。良くないが、第三者評価の結語としては期待できる言葉でまとめられているようです。いずれにしても、種子自体の食品安全についての法令はほぼないといってよいでしょう。スプラウト類の種子の安全性という管理点がGAPにあります。そこには、殺菌処理を行い、その記録をする、という要求事項がありますが、どのような殺菌でしょう。何人も、次の各号に掲げる農薬以外の農薬を使用してはならない。(例外事項あり)また、特定防除資材である商品に対する表示も検討がなされているようです。特定農薬の表示の指導について(案)殺菌処理については確定的な情報はありません。栽培方法や農産物の用途などを考慮し、また施設等の衛生管理を前提として、どのような種子であるべきかまた、どのような処理が妥当であるのかを確認・評価しつつ、生産をすることになります。ガイドライン(2015)スプラウト生産における衛生管理指針では、種子殺菌に次亜塩素酸ナトリウムが推奨されているようです。メッセージを入力してください。