'書を捨てて、りんご飴を手に街へ出よう。'ようこそここへ、遊ぼうよりんご飴パラダイス。青森にノリで移住した、りんご飴マンです。Instagramさて、今回は僕そのものであるりんご飴の作り方をみんなに伝授したくて書いてみることにするよ。今回はそこを踏まえた完全版としてご紹介しよう。どれも「りんご飴あるある」だね。みんなも一度はぶつかった壁じゃないかな?これらのお悩みを解決できるように解説していこう!※本解説はあくまで飴マンの経験則に基づいた見解です。美味しい作り方の1つとしてご覧ください。「そんないらねぇよ!」って方は砂糖300gとかで作ると節約できるかもしれません。その場合お水は90ccだね。作ってご家族や友達に無理やり渡しましょう。飴マン流は「ふじ」や「サンふじ」の小玉を使っているよ!小さなりんごは酸味が強く、甘くて美味しいりんご飴にはやっぱり生食でも美味しいりんごに限るんだ。「紅玉」も元々小玉に近いからたまに使っているよ。実は気泡の多いりんご飴は新鮮さの証、という説もあります。これは温度や保存状態など様々な条件が関係しているようですので「永遠の謎」としてご理解ください。お祭り屋台で良いりんご飴を引き当てるコツですが、表面にぶつぶつの気泡が浮いていたらそれは高確率でふじりんごです。新鮮な可能性があります。それが見つからなかったらぶどう飴に注目してください。飴の耳が大きければその人の飴は上手です。下準備として、りんごは軽く水洗いしたらよく布で磨いておくこと。飴が溶けやすくなる原因となるよ。それに、ビックリするくらいピカピカになるよ。皮ごと丸かじりするんだから、よく磨いておこう。りんごのへたは取らずにそのままにしているよ。その方がかわいいから。ドッグ棒を刺すときは自分のお腹にりんごを当てて切腹するように刺すと綺麗にさせるかも。(何言ってるか分からないよね、ゴメンね。)刺す深度のイメージは実の真ん中よりちょい先くらい。★STEP1砂糖と食紅、水を合わせてよく混ぜよう。【ポイント3】この時、砂糖と食紅を先に入れ、ある程度混ぜてからお水を入れること。均等に赤くならない時があるよ。★STEP2よく混ぜて、こんな感じになったらOK。中火と強火の間くらいでFIRE!!★STEP3しばらくするとこんな感じでマグマがぐつぐつしてくるよ。【ポイント4】この時、絶対に混ぜたりしないこと。結晶化してしまい、見るも無残なりんご飴になるよ。それが綺麗に作るための極意です。★STEP4140°~150°くらいになったら絡め時。温度がりんご飴作りで一番大事。150°を超えて160°くらいになると突然焦げてにが〜い飴になってしまうので気をつけて。プリンの上の黒いやつ、カラメルになってしまうのさ。火を止めて、鍋を斜めに傾け、棒をクルっと回して飴に絡めるよ。【ポイント5】1~2回転程度にとどめていくこと。過剰につけると飴にムラができるよ。あと2度漬けは絶対厳禁。★STEP5(※飴マン流)飴を絡めたら、余分な飴を数回「きる」。ラーメンの湯きりのように複数回飴をきってからクッキングシートの上にペタンと置いてね。飴が厚くなりすぎると食べにくかったり、パリッとした飴にならないことがあるんよね。あと、広がりすぎた「つば」は個人的に美しくないと思っているからなんよ。3~4分冷ましたら完成。同じりんごでも上手くできるときとできないときがある。形がいびつでも、気泡があってもいいじゃない。チョコペンを使えばメッセージや絵を描くこともできる。母の日に「お母さんありがとう」と書いてプレゼントしてみてはどうだろう。何気ないりんごのプレゼント。日頃の感謝の気持ちを伝える最適の贈り物じゃないかな。結婚記念日にプレゼントしてもいいだろう。水飴をつければお菓子もトッピングできるね。食べるのがもったいない。喧嘩をした後に、鉄球のりんご飴をあげてもいいかもしれない。食べてもらうことで仲直り間違いナシ。いかがだったであろうか、美味しいりんご飴の決定版。皆さんで色々と試して遊んでほしい。どんな時でも皆で笑いながらりんご飴を頬張る風景が見れることを楽しみに、これからも色々な人に伝授していきたいよ。4ビューりんご娘をご当地アイドルと呼ぶのはもうやめようと思った話。school×ringo-a.me2014.09.09TAKAO★ringo-a.me2014.08.04NATSU-MATSURI★ringo-a.me2014.07.27寺嶋由芙★ringo-a.me2014.06.28黒ギャル★ringo-a.me2014.06.16就活★ringo-a.me■探求×りんご飴2017.03.27りんご娘をご当地アイドルと呼ぶのはもうやめようと思った話。〜「まぼろし村」って何だ!?編〜2015.12.31twitterで振り返る、りんご飴マンのカオスな2015年2015.09.10【弘前】日本一のゆるキャラに僕はなる!「たか丸くん」、りんご飴マンに会う。