野菜と思われがちのアボカドは、実はフルーツの一種。ビタミンEやミネラルが豊富で、「森のバター」と呼ばれるように脂肪が20%と多く含まれますが、その8割が不飽和脂肪酸でコレステロールへの影響が少ないと言われています。選ぶ時は、黒くてきれいな卵型のものを。ヘタがとれてしまうと、その辺りから傷みやすくなるので、ヘタがついたものを選びましょう。緑色のものはまだ未熟なので、常温保存で熟すまで待ちましょう。急いで追熟させたい場合は、りんごやバナナなどと一緒にビニール袋に入れておくと効果があります。熟したものは、冷蔵庫で保存すると熟成が止まります。冷蔵庫で保管すると風味が落ちることがあるので、早めに食べるようにしましょう。アボカドを半分だけ使用したい場合は、種付きの方を残すと変色が和らぎます。調理ポイントるとすぐに色が変わってしまうアボカドは、レモンや酢を少し入れることで色止めができます。アボカドの切り口にオリーブオイルを薄く塗っても、同様の効果があります。熟し過ぎてしまったり、一部傷んでしまったアボカドは、ディップやサンドウィッチの具などにするとおいしくいただけます。アボカドを使ったレシピ洋風サラダ散らし寿司お雛様などのお祝いにピッタリな、サラダ感覚の洋風散らし寿司。白だしとツナが入ったご飯は、子供も大人も大好きな味。美容効果の高い具材を巻いた、手巻き寿司。定番のチーズフォンデュに、たっぷりのすりおろしトマトを入れてアレンジ。トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、肌の老化を防ぐ働きが期待出来...海老とアボカドの豆乳クリーム変わりそばやさしい豆乳味の変わりそばです。そばつゆの味付けは「ヤマサ昆布つゆ」があれば、だしなどを取る手間もなく簡単にキマリます。白だしレモンジュレをかけることで見た目がキラキラと華やかになる上、味を上品にまとめてくれます。おもてなしにもピッタリの一品です。やさしい旨味たっぷりの「ヤマサ昆布つゆ」で作った特製ダレをかけて、お子様...トマトカップの焼サラダ抗酸化作用の期待出来るリコピン豊富なトマト、ビタミンCいっぱいのアボカドで、身体の中から美しくなれるサラダ。野菜は焼く事で、甘みもグンとアップ...アボガドといかの炒めもの熟れていないアボカドは、すぐ食べたいけれど、やっぱり堅くて美味しくないですよね。そんな時は、火を通して使うと立派なおかずに大変身!低脂肪、低カ...サーモンとアボカドの甘酒ジュレがけパンケーキ甘酒と白だしレモンジュレを合わせたソースは、甘酒入りのパンケーキ入り生地との相性バツグン。休日のブランチにもオススメな一品。ジュレソースがけ定番のカプレーゼも、白だしレモンジュレをトッピングすると、簡単に華やかな仕上がりに。おもてなしにもピッタリ。海老アボカドバーガー風ピンチョスの塩麹ジュレケチャップソース塩麹とケチャップを合わせたソースは、まろやかで深みのある味わい。仕上げの白だしレモンジュレが全体の味を爽やかにまとめてくれます。レモンジュレヨーグルト玉子サンドいつものたまごサンドが白だしレモンジュレを混ぜるだけでオシャレに変身!マヨネーズの代わりにヨーグルトを使い、ヘルシーでサッパリとした仕上がりに。甘酒トルティーヤのラップサンド甘酒を練り込んで薄く焼いた生地に、アボカド、アルファルファ、ツナ、豆などを、白だしジュレと一緒に巻きます。アボカドは、老化防止に効果的なビタミ...たっぷり玉ねぎと鶏のぽん照りサンドつやつやの照焼きが食欲をそそります。鶏の照り焼きを女性向けにアレンジ。「ヤマサ昆布ぽん酢」を使うと、照り焼きがサッパリと食べやすくなります。手軽に作れる、あっさり味の汁物です。アボカド納豆の玄米丼によく合う、シンプルな味わい。沢煮椀は通常、数種類の野菜を細かくせん切りにしますが、も...アボカド納豆の玄米丼さわやかで濃厚な、バランスの良い味わい。玄米ご飯にアボカドと納豆、大葉をのせたクイック丼です。サンドイッチ弁当ピクニック・スタイルのランチボックス。具はトマトやレタス、アボカドなどお好みのものでOK!白だしジュレをかければサッパリと。エシャロット漬けしょうゆ冷や奴や焼き魚、ソテーした豚肉にそのままかけたり、アボカドにつけるのもオススメ。冷奴をオシャレにデコレーション。仕上げのジュレがキラキラとして、おもてなしのオードブルにもピッタリです。アボカドとトマトのデイップサラダアボカドに含まれるトリプトファンはストレス解消に効果があり、トマトやぽん酢の酸味の有機酸は疲労回復に効果的で、また胃の調子を整えて気分をすっき...アボカドとナッツの炒り卵の寿司トリプトファンが豊富なアボガド、ナッツ、卵の食材でリラックス効果が期待できます。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。