30gくらい【作り方】1.パールシュガー以外の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコースをスタートします。(卵と牛乳は合わせて130gになるように計量してください。)2.1次発酵まで終わって、ブザーが鳴ったら、パールシュガー30gを投入し、再び生地コースをスタートします。2分ほど経過して、パールシュガーがまんべんなく混ざったところでストップします。(ベタベタしてます)ホームベーカリーがない場合、クイジナートなどモーターの強いフードプロセッサーでもOK乾かないようにラップをして1時間発酵させてください。それもない人はパンをこねる要領で10分くらい?5分くらい?がんばってこねればいいと思うけど・・・どうかな?結構ベタベタな生地だから手でこねられるのか?・・・どうせつぶして焼いちゃうからパンのように厳密でなくてもいいてもいいと思うケド・・3.ワッフルメーカーの予熱を開始します。4.予熱が完了したら、生地をスプーンなどで丸めながら表面にパールシュガーを好みでまぶし、ワッフルメーカー型の中央に置き、5分間くらい焼いて出来上がりです。本には生地を丸めて濡れふきんをかけて10分休ませると書いてありますが、私はすぐに焼いちゃってます。私のワッフルメーカーはビタントニオです。パールシュガーは製菓材料店で購入できます。450m【作り方】1しょうがの薄皮をむき、厚さ5~6mmくらいの薄切りにする。2鍋にグラニュー糖と水を入れ砂糖を煮溶かす。しょうがを加えてひと煮立ちされたら、とろ火で一時間煮る。(しょうがにシャキッとした歯ごたえが残る程度)3保存容器を煮沸消毒し、きれいなふきんの上で乾かし、新ししょうがとシロップを別々に保存する。4氷を入れたグラスにシロップを入れソーダ(無糖)を注ぎ、レモンかライム果汁を絞ればできあがり♪***トマトやキュウリなどスーパーに行けばいつでも野菜が買えて便利になった反面、意識しないと季節感が感じられなくなってしまいましたね。実家の母は甘酢に漬けていますが、お菓子作りの好きな私は毎年、甘煮にして楽しんでいます。清潔な保存容器で冷蔵保存すれば3ヶ月くらいはもちますよ。刻んでパウンドケーキに入れるのが我が家の定番です。・*☆**砂糖***私が使っているお砂糖は生活クラブの「素精糖」です。沖縄産サトウキビ100%。薄い茶色をしているのは、サトウキビをしぼった蜜に由来する自然の色です。精製の回数を少なくし、サトウキビの香りやミネラル分を残したいわば砂糖の素(粗糖)だから、甘みだけでなく、カリウム・マグネシウム・カルシウムなどのミネラル特有の旨みが楽しめます。精製度の高い白いお砂糖をたくさん食べさせるとキレやすい子どもになるという説があります。EKのおやつはきれいな白を出したい時以外はこの素精糖を使っています。