Eye自分らしく生きてく。2016/12/12クリスマス=チキンのイメージが強いですが、これだけ推されると敢えてチキン以外にしたくなります(笑)それにうちは4歳以下の幼児が2人いるので、丸焼きチキンなんて食べてくれなそう(多分こっちが本音)。子供用に別に作るとなると結構大変。丸焼きや骨付き鶏モモ以外の華やか&簡単&子供にも食べやすいメイン料理をご提案します。スポンサードリンククリスマスのメインはチキン以外の簡単料理でクリスマスに丸焼きにされる鳥は本当は鶏ではなく七面鳥、というのは有名な話です。アメリカからこの習慣が流れてきた時に、日本では七面鳥が一般的ではなかったので鶏肉で代用するようになったのですね。それにもともと日本のクリスマスには宗教的な意味合いはなく、行ってみれば商業ベースのイベントであります。クリスマスの雰囲気を楽しんじゃえばそれでもうOKだと思うんです。チキンを食べなくたっていいんだ\(^o^)/もちろん、鶏肉は嫌いじゃありません。うちの子、まだ4歳と2歳なんです。丸のままのお肉のメニューって普段から評判悪いのです。自分から手を伸ばしてくれないし、何とか口に入れてもくちゃくちゃして結局べべ~って出しちゃったり。クリスマスのメインディッシュとしては、鶏の丸焼きとか骨付きモモ肉とかはもう圏外です...それに、できれば家族みんなが同じものを食べたい。いう訳で、次章で子供にも食べやすく、簡単に作れるメインディッシュ(鶏肉以外)をご紹介いたします。簡単って大事ですよね!クリスマスのメインは魚や挽肉だって全然いける癖のない白身魚や挽肉なんかだと、繊維の固い切り身のお肉よりか子供にも食べやすいみたいです。うちは北海道なのでサンマの竜田揚げとか(骨のない部分を小さく切って)よく食べるんですけど、クリスマスのテーブルに茶色っぽいサンマが並んでいてもね...ここは白身魚にしておきたいと思います。タラなど大型の魚だと骨のない部分を取り分けやすいし、臭みも少ないですし。ここはある程度料理に慣れている主婦の方へということで、細かい分量はナシでアイデアだけ書いていきますね。白身魚のバジルソース焼き切り身の魚には軽く塩を振り(一塩や甘塩の切り身だと辛いので、生の切り身がいいです。タラやメカジキやタイなんかがお勧め)、グリルパンに並べる。ここで直接大皿に並べて焼いてしまってそのままテーブルに出すのでも楽です。ボウルに切り身1切れに対してマヨネーズ約大匙1、ジェノベーゼソース(バジルソース)を小匙1くらいの目安で出し、混ぜる。ここに、玉ねぎ(大きいのなら4分の1、小さいのなら半分)をスライサーでおろしながら投入してよく混ぜ合わせ、切り身の上に広げてオーブンで焼く。次に挽肉のメニューです。切り身のお肉だと小さい子供には噛み切りづらいですが、挽肉なら安全だし食べやすい。挽肉と言えばやっぱり、スポンサードリンクミートローフ挽肉約350gに、コンソメパウダー、コショウを少々、卵1個、玉ねぎのみじん切り、パン粉半カップ、シュレッドチーズ適量を入れてよく混ぜる。ここで味の濃さを見るためにお肉を一匙とってレンジでチンして味見してみるといいです。濃すぎると戻せないので、少な目から足していく感じで。これに、さっとゆでたニンジン、インゲン、生の赤パプリカ(それぞれ小さく切る)を加えると彩りがキレイに。ここまで前の日にでもやっておけば当日焼くだけ。オーブンで焼いても、アルミに2重に包んでフライパンで焼いても◎。※ジューシーで美味しいです(*^^*)冷めてから切り分けて大皿に並べるときれいです。クリスマスの華やかサイドメニューは野菜中心でサイドメニューなやっぱり健康的に野菜で行きたいですよね!重たい料理ばかりはうんざりするし。それに野菜を使う方が華やかです。いうことで、色がキレイで簡単な野菜のサイドメニューのご提案。スイートポテト→サツマイモのマッシュにはちみつとココナッツオイルを入れて丸める。メインがこってりお肉の場合は卵や生クリームを控えて軽めに。野菜のオーブン焼き→赤やオレンジ、黄色のパプリカや玉ねぎ、ピーマン、ナス、カボチャなどお好みの野菜を薄切りして、塩少々を溶かしたオリーブオイルを塗ってオーブンで焼く。2章でご紹介したメインの周りに飾るときれいです。カボチャのポタージュ→カボチャを適当に切って薄切り玉ねぎと一緒にひたひたの水で煮る。コンソメか塩を振り込み、火が通ったら少し冷まして煮汁ごとミキサーで撹拌。そこに牛乳や生クリームを加える。鍋に戻して軽く温める。(煮立たせてはだめ)牛乳の代わりに豆乳でもOKなんですが、全部豆乳だと「豆乳!!!!」って感じの味になるので、牛乳の3分の1くらいを置き換える感じがいいと思いますほうれん草または小松菜のポタージュ→上記のカボチャのポタージュをほうれん草、小松菜で。ブロッコリーのツリー→マッシュポテトをですね、お皿の上に円錐形に盛りまして、そこに小房にゆでたブロッコリーを刺してクリスマスツリーのように演出するんです。マヨネーズや生のブルーベリー、缶詰のさくらんぼなんかで飾りつけすると華やかです。ジャガイモのグリル焼き→薄切りのジャガイモをお更に広げ、マヨネーズ、ジェノベーゼソース、玉ねぎのスライスをミックスしたものを上にのせて焼くだけ。ジャガイモと一緒にゆで卵のスライスを並べても。まとめスポンサードリンク小さい子供がいると、「食べてくれるか」「安全に食べられるか」というポイントが優先されるので、クリスマスという雰囲気は結構そっちのけです...でもそんな中でも、楽しいクリスマスの雰囲気を感じたい!子供にも感じてもらいたい!と思って精一杯華やかになる、しかも簡単なクリスマスメニュー(すみません普段も作ってます)を考えてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。原因は意外にコレかも!治す方法は?背中や胸の谷間などにできるぶつぶつ。大人用シャンプーはいつから?リンスは必要?子供の洗髪、いつから普通のシャンプーを使うか?悩みますよね。...虫よけシールはどこに貼る?少ない枚数で効果を出すには?夏、子供の虫刺されを防ぐために、洋服にペタッと貼れる虫よけシール。...花火の煙で咳がでる?喘息が悪化する?マスクで防ぐのは可能?夏と言えば、花火。北海道に住む30代、3人の子供の母親です。サイドは野菜中心で自分らしく生きてく。