豚ひき肉に塩こしょうしておく。れんこんと黄パプリカは1cm角に切る。フライパンにサラダ油を温め、にんにくとしょうがとれんこんを加えて炒める。香りが出てきたら、1の豚ひき肉を加えて炒める。酒を加え、汁気が飛んだらしょうゆとオイスターソースを加える。炒めたら、黄パプリカを加えてざっくりと混ぜ合わせて火を止める。大葉みそを加えてよく混ぜ合わせる。レタスの上に大葉(青じそ)をしく。大きければ1枚小さいものは2枚のせる。7の上に6の肉みそを入れ、巻いて頂く。★ポイント★ひき肉はパラパラになるようにしっかり炒めます。レタスに巻くだけでなく、ご飯にのせても美味しく頂けます。*****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。