今年も、料理上手な娘との合作おせちでした。ヨモギに白餅をきねでつきました。!白川町のとみさん流のエゴマ餅誕生秘話エゴマにはαリノレン酸が世界一多く含まれています。それだけでなく、カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維がとても豊富なのです。腸活に最適な食物繊維がたーっぷり含まれているのです。そんな質問をいただいたので、お返事しました。実は、未就学児さん用のエゴマ料理のレシピを頼まれました。カルシウムやビタミンを強調したお料理がよいのかしら!?︎と、思いました。オーガニックでというのが、オリンピック委員会の基準だったそうです。委員会は、残念だと発表しています。オーガニックの野菜や調味料を手に入れてください。これをエシカル消費、...続きを読む2019/11/28ゲノム編集勉強会に参加しました。10月から消費税も上がりましたが、もう一つ歴史的な大きな変化が起きました。それはゲノム編集食品が、事前届け出、相談が開始されたのです。河田昌東さんの講演会が岐阜県の有機農家のネットワークの会主催で行われました。白川町の暮らしいよいよ畑の準備が始まります。続きを読む風邪ひかない体質、抗酸化力は、野菜が用意してくれている。無農薬のニンジンだからこそいただけるゆで汁に感謝する。