豚丼、角煮、しょうが焼き。とんかつ、カツ丼、かつカレー。内線の新宿三丁目駅からは徒歩2分、JR新宿駅B10口からも徒歩5〜6分のところにあるわんたんめん広州市場。間口が狭く一階カウンターは5席程度ですが、地下に約30席あります。席に用意されている調味料たち。それぞれ何なのか分かると嬉しいのですが、恐る恐る使うのもまた楽しい。黒豚ワンタン麺は塩味としょうゆ味がありましたが、ワンタンの味をより楽しみたいと思い塩をオーダーしました。丼一面に広がるワンタン。数えませんでしたが、6〜7個は入っていたと思います。れんげにワンタンをのせていただきます。箸で開いてみたらびっしりと詰まった黒豚。焼売なみのワンタンです。調味料をかけずこのまま食べても美味しい!黒豚の味がしっかりしています。餃子の皮は小麦粉をこねたものですが、ワンタンの皮はラーメンと同じでかん水などを使っているので、もっちりとして破れづらい。広州市場のワンタンも皮はもっちり、中は黒豚がギュッと。何個目かでラー油系の調味料をかけてみました。味のバリエーションが変わっていいですね。江蘇省の天然塩と瀬戸内海の天然塩をブレンドして作っているそうです。中細の麺は塩味のスープによくあう優しい味の麺です。夕食セットメニューとしてご飯物もつきます。煮豚飯か、ルーロー飯か、高菜飯。豚が好き、煮豚飯かルーロー飯か悩みましたが煮豚麺。ミニは小さいご飯茶碗よりさらに小さい器です。この煮豚も柔らかく味がしっかりしていて美味でした。別の店ならこの煮豚飯をメインにしてもいいかも。ここ広州市場では黒豚ワンタン麺を気に入ってしまいましたので、黒豚ワンタン麺メインで。CrestaProject.トップへ戻る。