新庄みその麹シリーズ|広島のみそは新庄みそ。無添加減塩の手作りの味。新庄みその塩麹はご家庭の味に広がりを与えます。商品紹介90年の伝統を誇る発酵技術により作られた米麹に、中国山地の麓から湧き出るおいしい軟水、太平洋の恵みをうけた長崎県五島灘の塩を使用した新庄みその「塩麹」。この塩麹に、さらに芳醇な香りと深いコクがあり、広島産の牡蠣から抽出したかきエキスを使用したアサムラサキ「かき醤油」を加えました。一般の濃口醤油に比べても塩分控えめであり、麹のやさしい甘みと旨みにより、まろやかな口当たりとなっています。塩麹と同じく、免疫力アップや美肌効果などが期待されます。本醸造醤油に広島産の牡蠣から抽出した新鮮なエキスを加えています。本醸造醤油のコクと香りに加え、かつお・昆布・しいたけの旨みに、みりん・砂糖で味を整えた濃厚なつゆです。牡蠣は瀬戸内の海の恵みたっぷりの広島産を使い、遺伝子組み換え大豆は使用しない本醸造醤油など、原材料には徹底的にこだわり、最先端の技術を導入した工場において作られています。世界的に権威のある「モンドセレクション」でも4年連続で最高金賞を受賞するなど、世界的に認知された商品です。簡単便利なお料理いろいろシリーズの新商品です。万能調味料の素塩麹に、にんにくや生姜などを加え、から揚げなどの下味専用に仕上げました。鶏肉を漬け込んで、小麦粉または片栗粉をまぶすだけで、お肉の柔らかい、旨みの増したおいしい「から揚げ」ができあがります。醤油麹アサムラサキかき醤油使用の旨みたっぷりの醤油麹です。