見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。吟水では季節ごとに献立が変わる季節限定ランチをご用意しております。お友達同士や女子会・会社の気軽なお集まり・ご家族の気軽なお食事などにいかがでしょうか?お出掛け前に是非お電話でご予約下さいませ。食後のドリンクサービスしております!料理屋の自家製玉子焼き職人技で焼き上げる大人気の玉子焼きをお持ち帰りできます。・・・3Fに新たに完全個室を併設いたしました【懐石料理/コース料理】■5,250円(税込)■7,450円(税込)/■10,500円(税込)に加え鍋コースも充実(応相談)四季折々の食材、地産の山海の幸を厳選し、素材の味を最大限に生かしたこだわりの逸品をご提供致します。お客様の大切な方との特別な日に、ぜひご利用下さい。大きな窓に囲まれた、眺めの良い店内。したカウンター席では、料理長の職人の技と、狩野川の美しい景色を一度に楽しむことができます。最大14〜16名様までの貸切も承っており、ご宴会やパーティー、会議などにもご利用いただけます。窓から見える絶景を楽しみながら、心安らぐ寛ぎのひと時をお過ごし下さい。日曜日の営業も御相談承ります。※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。