育てた有機野菜を「個人の有機農家」が農家直送でお届けします。宮崎県高千穂町から熊本、福岡などの九州はもとより、全国へ無農薬有機野菜セットを宅配。年間約50品目、100品種の野菜を育てています。野菜セットに入る野菜の種類など、それぞれの判断基準によって選択していると思います。中でも、大きな違いとして捉えやすいのは経験年数の違い、つまり、「栽培」についてではないでしょうか?「栽培」は、有機農家自身の「考え方や生き方」も大きく反映されます。農薬は使いたくない肥料は入れたくない耕起したくない石油資材は使わない自分が良いと思うこと、こだわりなどを「栽培」の基礎にする。有機農家の全てが「安心、安全」というものも基本に考えていると思います。基本となる大事なことは何でしょう?最後までお読みいただければ幸いです。植物からすれば有機農家自身の想いは関係ありません。家庭菜園の畑に植わっている有機農家の畑に植わっているこだわった考え方を持った人に育てられているということは感じていないでしょう。植物は「水と二酸化炭素から光エネルギーを利用して、炭水化物と酸素を作る」ということをしたいのであって、人は関係ありません。上の文章を式で書くとこうなります。O2どこか見覚えのある式ではないでしょうか?そう。植物からすれば光合成をたくさんしたいわけです。いうことなのか?それぞれ順に平たく説明していきます。土の物理性は、「フカフカ」かどうかということ。植物の根っこは呼吸していると思いますか?答えは「呼吸している」です。硬くしまって、空気が含まれていないような土では呼吸ができません。光合成には水が必要ですので、水を保持する必要もあります。土の生物性は、人でいうところの「腸内細菌」と考えると分かり易いです。善玉菌の多いと病気になってしまいますから、なるべく善玉菌が多い方が良い。土の化学性は、人でいう「人間ドック」。土の現在の状態を把握し、栄養分が過不足のない状態に補う。光合成をするためには「ミネラル」が重要な役割を果たします。銅Cu鉄FeマグネシウムMg窒素Nなどミネラルが大きく関わっています。なければ光合成はできません。理論という程ではありませんが、植物生理について書きました。農家は植物生理を知らないと「方法論」へと繋がりません。「植物が光合成しやすい環境を整える」ということをするわけですね。悪い結果が出たとしてもよくわからない結果になりますよね。上手にできた、上手くできなかったなぜだか試験の点数が良かった、悪かった理由が分からないから、結果を見ても分からない。算数の問題で、答えを当てずっぽうに書いて正解しても、その理由がわからないのと同じ。いうことで、まずは、大前提の理論を把握しておかなければなりません。「どのように」それを実践していくのか、という方法論に移行すべきだと思います。ここが有機農家にとっては面白さであるともいえます。経験年数が長いということは、農家自身のこれまでの実績を映し、その人にとって最適な方法が確立されてきたものだと想います。それが「理論」に立脚したものであったか?それが基本にあるのとないのとでは全く違います。何かを実験、試験するときはおそらくこうなるだろうと理論から仮説を立ててたものです。「入力と出力の間がどうなっているのか」ということを考えるのは自然なことかもしれません。植物にとっては有機農家の「想い」は関係ない理論に立脚した栽培かどうかということになります。今の時代あらゆるSNSを駆使して情報を発信、受信できる時代です。有機農家も自ら情報発信していますから、とことん調べられます。その発信している内容を見て、判断できるのではないでしょうか?また、定期的にお届けするとなれば、自分に合いそうな人、合わなさそうな人、ということも含めて判断するといいかもしれませんね。その有機農家の考え方を知ること、バックグラウンドを知ることは、より良いつながりになっていくはずです。最後までお読みいただき、ありがとうございました。今回は「鮮度」について。最近”美味しい”と感じた料理は何ですか。食べる空間や味覚などの「消費者」の双方によって作られていると思います。バーベキューは皆で野菜やお肉を調達・...個人の有機農家から通販・宅配する定期宅配を行う有機農家直送野菜には募集枠がある以前に、野菜セットの販売が定期宅配の理由については書きました。今回は定期宅配の募集枠、募集定員について。定員がない方が購入側としてはいいのは当たり前ですが、小規模な有機農家はそれができない。生活で必要な日用品をAmazonや楽天などで定期的に届けてもらうということはあるかもしれません。私がお届けしていますタイトルとURLをコピーしました。