「どれを実践していいのかわからない!」と、結局何も行動できずに時間ばかりが過ぎていませんか?そんな中、「よし、これだ!」と自信を持って迷いなくできる確固たるデータと実績がわかれば今日にでも行動に移せ、利益を上げることができます。このレポートは、以下のような経営者の方に当てはまります。事前に最悪の状況を防ぎたいと考えているかと思います。飲食店経営でうまくいった人たちはなにか特殊な魔法や妖術を使っているわけではないということです。そんな魔法のような販促法に飛びついてはあきらめることを繰り返しているうちに時間は過ぎていき、客数は減り、売上は徐々に下がっていき店をたたんで家族を路頭に迷わせてしまいます。“一つのことを集中してできない”というのも率うの一つに挙げられますが、そもそもの話、自信がないため、続ける気力もなく成果もでないのです。「助けてください」と銀行やコンサルタントにお願いします。その時にはすでにお手上げです。誰もあなたのお店を立て直すことは難しいでしょう。ご挨拶が遅くなりました。飲食店経営アドバイザーの河野巧と申します。(作家)高校を卒業後、単身大阪へ、料理人としての道を歩み、飲食業界にどっぷり浸かる。「料理人も飲食店経営を勉強する必要があるのではないか?」という考えを持つようになる。寝る間も惜しんで必死で経営の勉強を勉強し、トライ&エラーを繰り返す。諦めそうになりながらも、ようやく少しずつ独自のマーケティング手法が実を結び出す。その後さらに検証を繰り返すことで何が上手くいくか、何が上手くいかないかを論理的に理解でき売上げはV字回復。その後は前年を下回ることはなくなる。『お客様の毎月のリピート率、2割⇒4.6割(新規客100人中46人が翌月再来店)』などの効果を実証し、ついに『飲食店経営のための成功の法則』を発見。地域で一番の人気店・有名店にさせる活動をしている。経営者もスタッフもいつもみんなが笑顔で、仕事にプライドと責任を持って、お互いに成長し合える環境作りもサポート。正しい和食を世界に広める活動をしている。飲食経営大百科』を公開し、おかげさまで、多くの方に手に取っていただき、その9割のお店は、着々と成果を出しています。残り1割の経営者の方は、せっかくの経営テクニックやノウハウを手に入れても行動せずに終わってしまうのです。・いつの間にか店をたたんでしまっている・特に前と変わらずギリギリの経営をしているそんな方も少なからずいらっしゃいます。飲食店マーケティング』です。「やっぱり駄目だった」と諦めてしまう人や、その最初の1回目も勇気がなく、挑戦できない経営者の方もいらっしゃいました。“できる!”と自信をもって取り組んでいるのです。石橋を叩いて、叩いて、叩きすぎて壊れて渡れなくなってしまっています。・理屈が通っていないと行動できない人のために作成した飲食店経営の、もう一段回深い“人間欲求”を科学的に分析した教材です。この中身は、すでに結果の出ているデータをもとに経営をお伝えしています。経営におけるデータや情報・数字などに全く興味がない人このような方は、このページを閉じてもらって構いません。時間の無駄になると思います。女性に告白する時、自信があるかないかで成功率はどれだけ違うのか?飲食店経営も同じです。「あ~、、、やっぱりうまくいかなかった、、、これは私には向いていないんだな、これ以上やると怖いからやめとこう」となり、終わってしまいます。・もともとの経営者の性格からでしょうか?・生まれ育った環境のせいでしょうか?・周りの人の影響でしょうか?・勉強が足りないからでしょうか?残念ながら、すべて違います。自信を付けるのは、やり方を知っているかではなく“未来のデータ結果”を知っているかだけたったこれだけなのです。『値段が高い物で、お客様の満足度が最高潮に達するタイミングとは?』わかりますか?そしてもし、これらをすでにあなたが知っていたら、どれだけ自信を持って販促ができるでしょうか?世の中は“説明不足”の飲食店経営戦略だらけ経営者はマインドや思考のコントロールも重要です。「これだけをやれ」などの一方通行の精神論に走りすぎて、抽象的な説明しかできないタイプも多いです。自分の店に、当てはめて、役立てられる天才経営者もいますが、ほとんどの方はぼんやりとしたまま、何もできずに終わってしまいます。いくら“販促法”や“ノウハウ”を学んでも「なぜこうなるのか」という根本の“本当の意味”を分からずにいるため結局実践できないのです。「とにかくやれ」と言われても、結局できなければ、自分自身の責任です。答えあわせをするように行動するだけですちゃんとデータや実験で結果の出ているものならば、そんな攻略本や説明書があれば、失敗しないで子供でも安心してできますよね。多少リスクはあれど、少額だろうと、自信を持って賭けられると思います。飲食店経営も同じです。『〇〇%の確率で、人はこのように行動する』と“事前に”分かっていれば、その販促に、自信を持って取り組めると思います。最初から大博打のように、大金をかけてはいけません。最初は少額から様子を見て、一定のレスポンスが取れたら一気に行うのです。これが“失敗しない経営”の王道です。世の中の経営ノウハウは、ある特定の店でしか通用しないノウハウも数多くあります。十分に研究し尽くした天才たちが残した不動の研究データがあるのです。そんなわかりやすいものがあるのに使わない手はないですよね。「100人中90人が、パターンAのように行動します。これは、何度実験しても、研究結果から出ているものです。「いや、私は残りの10人に賭けてみる!」とギャンブルする人は、ただのギャンブラーです。賢い経営者ではありません。経営のテクニックを使い、お客さんの脳を刺激し、心を動かして満足してもらうことができるためのマーケティング術です。周りのお客さんは飲食店の安売り競争には飽きあきしています。それに安売りに反応するお客さんはクレーマーとなる人も少なくありません。これからの飲食店は味だけでなく心も満足するお店が繁盛する時代です。経営のノウハウやテクニックを教えているだけではありません。売上に変化があるのです。“なんの迷いもなく行動でき、無駄な時間もかからず効率が良くなる”からです。日々イライラしながら生活することになり、それがお客さんにも伝わり悪循環となります。店自体が温かい雰囲気になり、お客さんも居心地がよくなります。確実に、売上や利益として“お金”となる目に見える形で現れることでしょう。不安が無くなったらすべてがうまくいった実はこれは私自身の話です。うまくいかない時は、不安で、不安でいつになったら抜け出せるのだろうかと毎日思っていましたが、ある時、この脳科学心理を知って「このやり方であれば、人はこのように行動するのだ」とわかってから、その不安は無くなり、いままでピリピリしていた雰囲気もすっかり無くなりました。お店全体にプラスのスパイラルが生まれたのです。結局は私の不安や緊張感が店全体のバランスを悪くしていたのです。前年対比1.5倍以上の売上の月が出てくるようになりました。最初からうまくいったわけではありません。試行錯誤してなんとかうまくいきました。それもこれも、ちゃんとうまくいくと自信を持て、行動できたからです。・自分が頑張ったから繁盛するのではありません。・安売りするからお客様が来るのではありません。・天才的ひらめきがあるから行列ができるのではありません。・流行や最新経営ノウハウを駆使しているから流行るのではありません。研究データから取れた“人の行動心理”や“脳の働き”が教えてくれています。科学的な面からのアプロ―チで、絶対的に不動な根拠として表れているのです。今後の販促が確信に変わるそのため、あなたは迷うことなく行動できる経営者になるのです。具体的には、どのような内容なのかをお伝えします。本章は、7つのカテゴリーからなる研究結果を飲食店経営に当てはめたもので、あなたが、今まで行ってきた販促、これから行う販促が必ず見つかります。販売戦略の基礎ちらしや広告など、より多くの投資をして、多くの収益を上げるビジネススタイルの問題点とは?コストに見合う売り上げが確保できないような、労力や時間を費やす経営をして人生を無駄にしないために脳科学と心理学との両面から見た飲食店経営学とは?世の中の95%の人が知らない飲食店マーケティング戦略心理とは?お客様は自分のしている行動の本当の理由をわかっていないため、いくら販促をしたところで、「なぜ儲かっているのか?いないのか?」が分かりません。飲食店のための、五感に訴えるチェックリスト○○の香りで集中力・記憶力を高めることができる。香りを変えるだけで、料理が美味しくなる秘密お客様にとってのマイナスの匂いとは?スタバの成功の秘訣は顧客に○○を体感させていることスタバには○○は置いてはいけない。信頼性を維持しながら、希少性をアピールするベストの方法ウェブサイト上でお客様に想像させる方法とは?広告で最悪な“死のコーナー”と呼ばれる場所とはどこか?時間がないあなたに毎日インストールできるように『成功回避不可能77ステップ脳科学メールマガジン』をご用意しました。飲食店マーケティング』を手に入れると同時に本編の内容を毎日少しずつ77日間にわたりメールで配信します。これで、膨大な量の情報を時間をかけて読む必要もなく着実に確実に自分のものにできるようになります。時間を作って、一気に読み進めるだけでも短期間で潜在意識にインストールできるようになります。それ以外にあなたがこの教材に費やす時間はありません。思いっきり自信を持って集中して経営に取り組むことができるでしょう。集客も楽になりスタッフの求人にも困らなくなりますだんだん、あなたも何をするべきなのか見えてきたのではないでしょうか?『なぜお店の売上がアップ(またはダウン)したのか?』95%の飲食店オーナーが、その明確な理由を言えません。「なぜ?」を知らない事こそが、経営における最大の盲点です。今後は、リスクのある不安定な経営はもう金輪際止めにしてください!あなたに必要な“行動のためのあと一押し”を実現します世の中に出ている飲食店経営法は“説明不足”です。「この部分を変えると反応が良くなります」など、具体的に説明をしているように見えますが、お客さんが“なぜ?”その行動に出るのかをちゃんと説明しているコンサルタントやレポートは見当たりません。“新手法”と呼ばれる販促に飛びつく必要も無くなります。成果を出す人は“できる”と自信をもって取り組んでいます。結果が分かっているからです。結果がわかれば、答えあわせをするように行動するだけでいいのです。飲食店マーケティング術』は、やり方を知っているかではなく“未来のデータ結果”を知っているかだけしかも、ただ“読んだだけ”で、売上がアップする秘密を教えています。不安が無くなったら、すべてがうまくいきます。人の心理を理解すれば、繁盛店は作れます。あなたが今後行うすべての販促が確信に変わるでしょう。飲食店マーケティング』はいったい、いくらで販売するのか?単にマーケティングを学んだものが、飲食業界に入ってきて作ったものではなく、16年以上も、飲食業界の第一線で培ってきた経験を交えた、あらゆる状況、あらゆる問題で効果を発揮します。私は最初、「3万円にしようか」と思いました。それくらいならすぐに利益の上積みとして出せますし、妥当なように感じたからです。飲食店のコンサルをお願いすれば、1時間でこれくらいの値段は軽くいってしまいます。飲食店マーケティング』の1割の内容も話すことはできませんし、それに行動できる保証もありません。机上の空論ではなくすでに結果の出ているデータを記しています。3万円でも決して高くない、十分安い価格だと思います。安い金額で現状を打破したいという思いは理解できるつもりでいます。飲食業界自体を盛り上げることで、多くの世代の人たちにもっと“飲食業界の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