高級ワインは、そうして飲むことによって真価が開きますが、気安く楽しめるワインにはそれなりの楽しみ方がありますよね。しちゃうでしょう?あれ、あんまり良くないような気がするなあ。ヘンにお高くしてしまう感じが。いうステレオタイプの常識に繋がっているような気がするんですよね。「こんなアプローチがあるかもしれませんよ」という提案を、複数提示することが、私たちの仕事だと思うんですよね。苦労されているインポーターさんの手助けがしたい─というのが、ワインコンプレックスのそもそも設立動機でしたから。番匠高級ワインもあり、日常消費ワインあり、また世界のさまざまな国に、ユニークな造り手がたくさんいる。ワインはなんだか難しい、高級そうなもの」と思われているのが問題なのです。このこんがらかった紐を、もう一度解きほぐして、ワインのさまざまな顔を見せることが大切だと思います。高岡なるほど!番匠知名度の高い高級ワインは、売れていますよね。ほとんど売り先も決まっているのだから、それほど大きな問題はない。知名度の低い産地の、しかしとても美味しい、2000〜3000円のワインは、クオリティが高く、かつコストパフォーマンスに優れているにもかかわらず、「フレンチではフランスワイン、イタリアンではイタリアワインしか置かない」というようなきわめて日本的な事情から、その売り先がなくて売れない。いうワインと、消費者なり、飲食店なりを繋ぐことが、大きな課題でしょう。「ワインを扱っていないところ」へのアプローチであり、アプローチ先の開拓、というわけですね。フレンチ=フランスワインとか、ワイン=レストランという日本独特の仕組みを見直してみる必要があると思います。高岡むしろ、チャンスは増えているといっていいかもしれませんね。3000円のワインが結構売れている。いうワインは「デパートでしか売れない」と言い換えてよいくらい。高岡きちんと説明し、味見をしてもらえば、美味しいワインであるということが伝わりますからね。デパートというフィールドと、そういうワインの相性が良いわけですね。番匠酒の嗜好にはサイクルがあるんですよね。たわけでしょう?それがこのハイボールブーム。ワインも、きっとまた注目される時がくる。そのためにワイン消費のハードルをなるべく低くする準備が必要だと思います。※本記事は、2017年5月17日にヒルトン名古屋で開催された「ワインコンプレックスOSAKA」会場パンフレットより転載いたしました。