幹事は一味違うと言われたい人、必見。マブダチ2~3人と小さなお店でじっくりお酒を酌み交わす...そんな夜があるのもまた、イイ!!「さて、今夜はどこへ飲みに行こうか。親しい間柄なら、飲みたいお酒や食べたいものも遠慮なく言えそうですよね。「和系と洋系、どっちがいい?」コレが聞こえたときに困らないよう、“和テイストのお店”と“洋テイストのお店”でそれぞれまとめてみたよ。徳島のツウなグルメ情報に、もっと詳しくなっちゃいましょう。テイストのお店」4選はコチラこれは見出しです。みなと/徳島市南矢三町すべてが本場・大阪仕込み!串かつと聞けば“二度付け禁止”のフレーズが頭をよぎりますが、『みなと』も然り!▲[串かつ盛り合わせ]850円。牛串、豚串、エビ、うずらなど8種類。本場大阪での修行を経て地元で店を構えた港さんの串かつは、舌触りなめらかな軽い食感が印象的です。細かい粒子のパン粉をまとった具材を、それぞれに合わせた時間で丁寧に揚げています。二度付けが禁じられたソースは、10種類以上の調味料をブレンドしたさらさら系。思いきや、次の瞬間にはきちんと素材の味がやってきます。ナスなんて、チーズかと思うくらいとろっとろで秀逸。紅しょうがのうまさも衝撃的です。▲[ホットケーキ]100円。ホットケーキ、チーズケーキ、どら焼き...。衣が付くとこんなにうまいのか、と感心しちゃいます(春には桜餅まで揚げちゃう)。▲香奈さんと娘の未羽(みはね)ちゃん。おしぼりやお釣りを運んでくれるのですが、可愛すぎて大人はみんな顔がふにゃふにゃだよ。▲コチュジャンをアレンジした手作りのチョジャンが決め手の[蒸し豚とキムチ]480円。のぞましい徳島市南矢三町2-8-3080-1992-3710これは見出しです。小さなドアを開けると、笑顔の素敵な店主が迎えてくれる。...のですが、その向こうに何か赤い布がぶら下がっています。見ると、あれはブラジャー...?見間違いかと思いましたが、何も間違いではありませんでした。そばには「下心を込めて製作中」の紙。ブラジャーをインテリアにする居酒屋が現れるなんて、思わず笑ってしまいました。年間勤め、今年の7月に徳島へ戻ってきたばかり。“居酒屋こそ最高のエンターテインメント”を合言葉に、楽しい店作りを行っています。蒸してから揚げることでムネはしっとり、モモはジューシーに。『はなたに酒店』の看板メニューはひな鶏の半身揚げで、いろんな部位を一度にいただけます。8種のスパイスに1日以上浸けており、これはもう、たまらなくビールが欲しくなる味。▲店主の住友さん(左)とスタッフの畑山さん。のぞましい徳島市栄町1-12088-661-3361これは見出しです。失礼にならなければいいのですが、大将の秋田さんはこわもてで、ちょっと威圧感のあるいでたち。信楽焼きでそろえた器にも注目して。無口で、黙々と料理を作り続けるタイプだろうと思っていたら、大間違いでした。カウンター越しにお客さんと積極的に話すし、笑顔も素敵。聞くと以前はサラリーマンで、数年前に憧れていた居酒屋の世界に飛び込んだそう。「苦労はもちろんあるけど、毎日楽しいです!」と秋田さん。気さくな大将に魅せられるお客さんも多いはず。▲[海老と蓮根挟み揚げ]900円。▲[お造里盛り合わせ]1人前1,200円。写真は2人前で、マグロ、すだちブリ、サンマ、タコ、カツオ。和三盆糖を使っているため、コク深さが段違い。料理は魚を中心に、肉、野菜、汁物など幅広くカバー。[西京焼き]や写真の[海老と蓮根挟み揚げ]が人気です。お造りの盛り合わせはその日のおすすめが4~5種類のり、分厚くカットしたマグロのとろけるようなやわらかさにうっとり。日本酒は全国各地のものを常時20種類以上。迷ったら秋田さんに相談してみて。2名から頼めるコースも3種類あり。のぞましい徳島市栄町1-32-1088-679-7525これは見出しです。「こぢんまりと、ゆる~くやってます」と話すママさんは、笑顔がかわいく話し上手な癒し系。清潔感のある店内は、まるで自宅のリビングのような居心地よさ。▲「ビールの質にはこだわっています」とママさん。毎日の手入れと管理で、ビールのおいしさが際立っている。メニュー表にはママさんの人柄がにじみ出たような気取らない家庭料理が並び、きのこと鮭のホイル焼きやモモの照り焼きなどが人気だそう。▲[ときめきプレート]1,680円。プレートも単品も刺身は要予約。11月からはいろんなものを少しずつ食べたい派のために、ママさんお手製の6品がのった写真の[ときめきプレート]を開始。サラダや中央の一品日替わり。月替わりメニューもあり、内容は来店してからのお楽しみ。どれもおいしいのですが、中でも自家製の分厚いローストビーフが絶品です。ほど良いやわらかさと、噛むほどに口に広がるうま味に、顔がほころぶことでしょう!▲具だくさんの[そば米汁]450円。シメに食べて、ホッと一息つきたい。2-36(チェリービル3F)090-7570-0191これは見出しです。魚のパンチが効いている魚の味がガツンと口の中で暴れる。この表現が正しいと思うほど、魚の味が深い『うみぼうず』。店主・久保田さんの前職は魚の行商人。15年間、魚の販売で培ってきた経験と知識が積み重なり、魚の目利きはピカイチです。ええ魚”を仕入れている...と、ここまでは良くある話ですが、驚くのはひと噛みしたときの魚の濃さ。その秘密は、魚を熟成させているから。丁寧な下処理と日々の手入れで、熟成魚を完成させています。この職人技をもって、最高に味が深まったタイミングで提供してくれます。取材時の[さしみの盛り合わせ]の顔ぶれは、伊勢えび、ブリ、あぶり鯛。味と食感に変化があって飽きが来ません。刺身に合わせてほしいのが特製の燻製じょうゆ。パンチがある魚の味に面食らうでしょう。▲箸でくずれるほどやわらかな[若鶏のホロホロトマトチーズ焼き]880円。トマトソースと濃厚チーズをたっぷり絡めて。自家製のピクルスが入った[シーザーサラダ]680円。110-60884-49-4654※この記事は、2019年Geen12月号で掲載した内容です。幹事は一味違うと言われたい人、必見。カウンター酒ってなんて楽しいの。投稿者プロフィールある時はWEB事業部アルバイター、またある時はイヤイヤ期真っ盛り2歳男児ママのがんもです。Uターンしてきて3年。徳島の良いところをもっと知りたい!...なのに何故か、Eテレとアンパン◯ンと恐竜全般に詳しくなってゆく。