なんでも北海道や都内での修行経験があるようです。らーめんと中華そばに分かれており、薄口と濃口醤油になってるようです。パーコー丼がおすすめなのかな?とりあえず初なので薄口のラーメンとセットでミニパー丼セットにしてみます。゚)↑なんで髪やねん!!Σ(゚д゚|||)カウンターへメニューまずはラーメン淡い醤油色にシンプルなトッピング。揚げられたナルトがラーメンに乗ってるのは初めて見ましたね。淡い醤油感に繊細な清湯スープと思いきや一口目にガツンと辛みが来る意外性のあるスープ。油に辛みを移しているのか?見た目には辛みは見えないので意外と思ったのかも知れません。麺は自家製麺のようです。加水率の低い細ストレート麺ですがむちっとしつつも芯に強さがあり、パツンとした歯切れの良さもある麺。これは歯切れに個性を感じる秀逸な自家製麺。チャーシューやや小ぶりです。ミニパーコー丼これも普通に美味い。ラーメンにパーコーが乗るのもあるようでスープが繊細なのでパーコーが乗ればパンチが出てそちらも良さそうです。完食!ご馳走様でした!無化調清湯なのでもの足りなくなりそうな所をパーコーや辛み等で工夫され、そして秀逸な自家製麺が魅力な店ですね。機会があれば中華そばも行ってみたいです。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。