小さなパン教室を開きました。前日夜にわたしが仕込んでおいたパン生地を一緒に成型します。今回もマフィンとベーグル、今月焼いている新玉葱とチーズのフォカッチャを作りました。発酵待ちの間にお茶を飲みながらおしゃべり・・・そして庭でよもぎ摘み。伸び始めたよもぎを一緒に摘んでいただきました。焼き立てなので温めなおさなくてもそのままでほかほか、ふわふわ。パン教室の魅力は、パンの作り方やパン焼きの楽しさをしっていただくこと、、プラスして、「焼き立てを味わっていただけること」でもあるのだな、、と感じました。*もりのにわ標高850mの小さな里山に暮らしています。空や樹や花や鳥、自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。庭や畑から始まるパンとお菓子を自宅パン工房隣の販売所で販売しています。