野菜の皮、むくのかむかないのか問題、よく聞きます。洗ってればなんでも食べる人もいれば、なんでも皮があるものはむいてしまう人がいます。食べられるの?食べられます。れんこんは皮ついたままで全く問題ありません。皮がついたまま調理によって加熱されると色が悪くなります。黒っぽいというか茶色っぽいというか、黒ずんできます。この黒ずみ(アク)はポリフェノールの一種、タンニンです。水か酢水に漬けておけば白いまま料理できます。見た目を良くするために皮をむくことが多いですが、色を気にしなければ皮付きのままで大丈夫です。食感も特に悪くなりません。れんこんの皮は食べられます。栄養あるの?れんこんの皮、栄養あります。抗酸化作用があるポリフェノールが含まれています。中心部分より気持ち多めに集まっているレベルですが、栄養はあります。根菜類は、皮に栄養が集まっていることが多いです。水分を外に逃がさないように栄養素で壁を作っています。言っても、皮をむいて食べるより、皮をむかないで食べる方が、ちょこっと栄養が多いというレベルです。皮をむいてしまったから、栄養が半分になるということではないです。皮をむいても、栄養豊富です。ないレシピって?皮をむかないことを考えると、1番いいのは薄くスライスしてしまうことです。薄く切ってしまう料理なら、皮付きでも全然気になりません。皮の栄養もいただけます。checkれんこんの皮をむいて薄く切るから始まるレシピを、checkれんこんを薄く切るからやってしまえばいい話です。mmぐらいの薄さで切ります切ったらその都度すぐ水につけます3回ほど水を替えて、表面のデンプンを流しますザルにあげて水を切りますフライパンにごま油を熱して、強火でれんこんを炒めます少し鷹の爪(輪切り)を入れますれんこんが透き通ってきたら、酒とめんつゆを1:2の割合で入れてさっと炒めます火を止めて、白胡麻を振りますpointれんこんの炒めすぎと、鷹の爪入れすぎに注意です。作り方レンコンを5ミリくらいの厚さで輪切りにしますベーコンをレンコンの大きさぐらいに切ります全部のレンコンの片面に片栗粉を薄く振りかけます片栗粉を振った面を内側にしてベーコンをレンコンで挟みますフライパンにサラダ油を熱してレンコンを並べ、フタをして弱め中火で両面焼きます塩か醤油で食べますレンコン片栗粉ベーコン片栗粉レンコンこんなイメージです。これ、美味しいんですわー。まとめ食事は栄養があったほうがいいです。料理は見た目も大事です。普段は皮付き、おもてなし料理の際は皮むくのがいいですかね。おもてなされてないです。塩分の摂りすぎ、体に良くないのは知っています。なんとなく知っています。しょっぱいおかず、おいしいのも知っています。ごはんが止まらなくなるのも知っています。作り方まとめいろいろリンクページ梅の作り方まとめいろいろリンクページです。当サイト掲載の、「梅」の作り方に関連するページをまとめました。タイトルをクリックすると各ページに飛びます。保存の容器とか保存場所とおすすめ自分で梅酒を作ってみたい。お酒好きなら一度は考えた事があるのではないでしょうか。作り方もよく解らないし、なんとなく実践出来ずにいましたが、やってみると意外と簡単です。自作の梅酒で晩酌、なかなかオツなモノです。レシピで人気あるのは?酢玉ねぎ、名前が直球すぎる気がします。響きが体に良さそうに感じます。オニオンビネガーよりは体に良さそうです。ストレートなネーミングもいいもんですね。野菜の飾り切り、人参、しいたけ、きゅうりの切り方動画です。考えたもんだなあって、動画見るたびに思います。動画は音が出るものもあります。ボリュームの大きさ注意です。簡単で美味しいと人気の方法と保存方法ワタシの嫁は和歌山出身。時期が来ると大量、それはもう大量の梅が送られてきます。梅酒を作っていましたが、毎年送られてくるので消費が追いつかなくなってきました。他に梅で作れるモノはないかなと思っていたら、梅でジャムも作れる様なので早速試してみます。キウイ、グレープフルーツ、マンゴーの切り方動画です。気を使うだけで、フルーツって美味しそうに見えるものです。食べにくいって、少なからずハードルにはなってる気がします。動画は音が出るものがあります。ボリュームに注意してください。常温?さつまいもは元々亜熱帯の植物です。寒さに弱い虚弱体質です。ホイル焼きのレシピ集合!野菜とか魚とかバーベキューやるとき、ホイル焼きがあると、ワンランク上のバーベキューになります。肉だけ、切った野菜だけ、というのもワイルドでいいんですが、ワイルドに焼きすぎて炭を作ってしまうこともあります。ホイル焼きを取り入れましょう。簡単な食べ方は?秋になると、くっさい銀杏がポタポタ落ちてきます。さいんですが、美味しいんです。我が家の方法ご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。