長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。していたトンカツ屋の親父さんが亡くなりまして葬儀に行ってきました。ながく親しんできた店をなくすことは宝ものを失うのと同じ。気にいらない肉が届けられると、問屋に電話をしていた主。気にいる肉が届けられて、肉をカウンターに並べ、ご満悦だったのを思いだします。その店の主は、その問屋が扱っている肉にほれ込んでいました。気にいらない肉が届けられると怒っていました。問屋も大変だったと思いますが、問屋みょうりに尽きるともいえます。自分に振り返ってみると、第一は、うどんに使っている小麦粉。店をはじめるまえ、小麦粉は40種類くらい使っていましたが、店をはじめるにあたって新たに出会った小麦粉でした。それから、大鹿唐辛子。辛いというより、美味しい。店のテーブルにおいてある一味唐辛子は、大鹿唐辛子で私がつくってます。これだ、と直感するものがあったことです。ながくお付き合いをする鍋になるな、と直感。そのとおりになっております。食べ終わったあとの汁に瞠目。ゴボウの甘味が存分に楽しめます。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。