「トリュフ団子」は、オーナーシェフ斎藤厚男が「一口で完結するストーリーを劇的に表現したい」という構想を20年の歳月を経て生み出した仙石亭ならではの逸品料理です。新鮮な野菜を煮込んだポルトワインのジュレでかため、フォアグラ、トリュフの層で風味豊かに包みこみました。口の中に入れた瞬間、それぞれの素材が持つ旨味、風味、食感が順を追って口の中に広がり、そして最後は1つの味へと重なり合う、オリジナリティ溢れる自慢の一皿をお愉しみください。ご宿泊ご予約時にご注文いただくか、当日15:00までにご注文いただけますと「食前酒」または「食後酒」とともにお召し上がりいただけます。それ以降の当日18:00までにご予約の場合は、「食後酒」とともにご用意させていただきます。厚男1958年千葉県市原市に生まれる。スキー好きが高じてフランス語圏の国に憧れたことからフランス料理の道へ。右腕として活躍後、自身の理想とするサービスの実現に向け、1997年に山中湖にオーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー山中湖」を開業。2006年に箱根仙石原にて「フォンテーヌ・ブロー仙石亭」を開業。【直前割】プラン販売中!(2月3日現在)通常料金から20%OFF/いまなら雪道の心配も要りません!連泊プラン誕生しました☆彡【連泊プラン】伝統のフランス料理を眺望ダイニングで~2泊目半額~復旧致しました!⇒【当館への交通アクセスにつきまして】迂回路をご案内いたします。年末年始の空室状況のお知らせです。12歳以下のお子様のご利用はご遠慮頂いております。SENGOKUTEI。