作り方1グラニュー糖と全卵をほぐして湯煎にかける(湯の温度50°C)2温水にSPを溶く。31に2を入れて、量が2倍になるまでハンドミキサーで泡立てる。(白くもったりとするまで)4薄力粉とベーキングパウダーをあらかじめ振るいにかけておく。53に4と、バニラオイルを入れ、ハンドミキサー(強)で約1分泡立てる。6型に流し込み、180°Cに温めておいたオーブンで30~40分焼いて完成。715cm丸型の場合、全体量を2/3に減らす。821cm丸型の場合、卵を4個に増やす。9ココア生地にする場合は、薄力粉を10g減らしてココアを10g入れる方法もありますが、10ココアを入れることによって生地が締まったり、沈んたりする場合がございます。コツ・ポイント※SPを使用するとキメが細かい為に熱が通りにくいので、焼き時間を長めに取って下さい。SPは業務用素材の為、通常のスポンジの作り方と異なります。Reservedもっと追加するには?。