自然災害もほどほどがいいが、ちょっとぐらい人間に小ささを実感できる瞬間があった方がいいと思う。いろいろな厳しい自然の試練の後には、大きな自然の恵みが待っていると期待したいものである。<今週のグラスワイン>今週はボルドー。この地区は大きく5つに分かれる。赤ワインで使われるぶどうはカルベニソービニヨン(CS)とメルロ(M)。白ワインはソーヴィニヨンブラン(SB)とセミヨン(S)。−このうち、�@はグラーヴのソーヴィニヨンブラン使用・辛口白ワイン。樽熟成の香りがする肉厚の味わいで酸味もあり、余韻ににがみもあるが結構あっさりしている。飲み応えのある出来上がり。�Aはリブルノのメルロを使用したセントエミリオン。�Bはメドックのカルベニソーヴィニヨンを使用したセントジュリアン。共にある程度特徴があるが、この値段の割には大したことがない印象。名前倒れの高いものに手を出さないようにしないといけない。�Cはソーテルヌの貴腐ワイン。あいかわらず蜜のような味わいだが、それほど嫌味がないのが最高峰と言われる所以か。\10,100フルボトルは下の2本。こちらもボルドーで、マンガードはなかなか美味かった。ストラクチャーの高さという表現が結構ぴったりくる。考えられたワインである。深さと広がりのある赤紫色に赤い花を連想させる綺麗な色調である。黒スグリや干しプルーンの香りに木の子、そしてミネラルの香が豊かである。ストラクチャーの高い酸味と果実味が豊かなボリューム感を造り、しっかりした深みを持つタンニンが余韻を長いものにしている。バランスも良く落ち着く味わいであるが、色々な味わいを見せてくれる一品である。赤紫色の濃さはさることながら、ルビーの輝きが綺麗な広がりを見せる。ブルーベリーや赤いフルーツの香りに湿った下草や木の実、そしてヴァニラ香とボルドーの個性を見せる。さんみとタンニンがはっきりした主張を見せる。柑橘系のフルーツの甘味であるがエレガンスに味を出している。甘味と酸味が一対化して素晴らしい味となっている。2月27日<春一番>世の中、心身共に寒々しい日々が続く。マイナス面はいくらでも語れるので、あえてプラス面だけに目を向けると、このごろの「事件」はどう考えればいいのか。ライブドアの日本放送株買占め。証券取引法とかに今まで関心がなかった人も、にわかに詳しくなったのではないだろうか。ルールにグレーな部分があれば改めればいい。登場を驚いてスタジアムが見つめている感じ。事件だったのではないか。バーチャルは仮想世界ではなく、人々の「夢の世界」であるという側面があるということ。人々の夢は実現するのである、ということである。考えると、どうやらバーチャルな空間には、とてつもないパワーがありそうである。企業が実世界にも大きな影響を持つようになっているし、その力の源はバーチャルな世界における「夢」なのかもしれない。物理的な充足が終わりつつある現実世界。経歴や評価というものも絶対的なものがなくなりつつあるものの、あまりにも分散しすぎて、結局一部の評価基準を頼ってしまう傾向もある。現実世界は物理的にも社会的にも自由なようで、「幹」となるものがなさすぎて、ただ生きる空間となりつつあるのではないか。真の意味で自由である。性別も経歴も物理的なものも自由にセットでき、参入も撤退も自由。ようは何でもできるのである。実際現実的な、例えば古くからある成功物語やエリートコースに比べてすごく楽に高収入を得られ、高評価にもつながる。それこそドリームである。ドリームはサラリーマンには訪れないのか?そんなことはない。いくらでもやりようがある。「特命係長」でもないが、表向きの肩書きと会社生活を離れた肩書きがあってもかまわない。バーチャルな社長は何も問題ないし、それが現実世界にもつながる可能性はいくらでもある。自分で自分を縛ることなかれ。このごろの「事件」のメッセージのような気がする。春一番も吹いたことだし、そろそろ自分の殻も破るころかも。<今週のグラスワイン>今週はブルゴーニュとボルドー。フランス尽くしである。ブルゴーニュは6つの地区に分かれる。北から順に言うと以下の通り。(1)シャブリ地区:シャルドネから造る辛口白で有名。Passe-tout-grains(ブレンドもの)となる。(2)コート・ド・ニュイ地区:ピノノワールから造る赤で有名。特級畑が多く、ロマネコンティなどもここ。(3)コート・ド・ボーヌ地区:生産量は赤が多いが、シャルドネ白の特級畑が多い。(4)コート・シャロネーズ地区:赤白ともに手ごろ。カジュアルで1級畑どまり。ここから南には1級畑すらなくなる。(5)マコン地区:白に人気が出つつある。(6)ボジョレ地区:おのずと知れたボジョレヌーボの産地。ブルゴーニュのワイン名はアペラシオン(土地名)で決まる。生産者名主体のボルドーと対照的。⇒1級(村名+畑名を必ず乗せる)⇒特級(畑名だけで流通。その畑に生産者も1つしかなければ「モノポール」とも名乗れる。ロマネコンティもモノポール。)特級(グランクリュ)は全部で30強。味と評価が一致しないみたいだが、概ね値段は比例するみたい。そこがイタリアとかと違うところである。�@はアリゴテというぶどうから造られた白ワイン。ブルゴーニュと言えばシャルドネという土地柄の中で安価ワインの原料的位置づけ。このワインはなかなかのものである。樽で熟成したことを示すスモーキーなバターを焦したような香りが強く、かんきつ系のフレッシュな香りも混じる。グレープフルーツの苦味のような余韻を短く残す。造り手によってかなり変化するので、一概に特徴を見極めにくいが、厚みと優雅さはさすがである。その全体量の半分近くを赤ワイン主体のボジョレ地区で生産が行われているので、それ以外の地区では赤白半々の生産ということになる。ピノノワールが25%ずつ。シャブリもあるし、コート・ドールにも有名な白ワインは多い。この石灰質の土壌にあっているのだろう。ちなみにこの白はコート・デ・ニュイ。�Bフルーリーはガメイから造るボジョレの赤ワイン。出来栄えで、軽快な仕上がり。特徴のキャンディー香も感じる。いちごジャムのような風味。タンニン酸味共にほどほど。