Thingsなどボリューム感あるパンケーキのブームに続き、なめらかな食感やサプライズ感にこだわった進化系パンケーキのブームが到来。今回は東京で押さえておきたい最新パンケーキBEST3を紹介しよう。通常の2倍の量の卵から作るリッチな生地を、注文ごとに低温で丁寧に焼き上げている。卵や国産小麦などを配合した生地+コクのあるオリジナルメープルバタークリームが絶品だ。定番の焼きマシュマロパンケーキ(972円/ハーフ)や、多彩な季節替りのパンケーキも人気。メープルシロップとフレッシュバター(842円/ハーフ)は、もちふわ感のある一品。厚みを保ち焼き上げた生地がトレードマークになっている。ミックスベリー(1242円)などのほか、食事系パンケーキにも注力している。プレーン(864円)は、自家製チーズなど素材にこだわり、注文ごとにメレンゲを立てて作るパンケーキでしっとりふわふわな新食感に仕上げている。情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。JAPANをフォローするガイドブックには載ってない?見てるときっと日本に行きたくなる。JAPANはあなたの訪日体験をより楽しく・豊かにする観光情報サイトです。