2017-12-10夏の恵みのグリル、ブラックビーンズとココアとチリのドレッシング歯ごたえと風味が一体化する、メキシコ料理をヒントにしたサラダ。大きめの片手鍋にキビと水2カップを入れて沸騰させる。ふたをし、キビが水分を吸収してふんわりするまで20~25分ほど煮ておく。大さじ2のオリーブオイルをパプリカ、ズッキーニ、スクオッシュ、とうもろこしに塗る。塩をふり、グリルにのせる。何度もひっくり返しながら、野菜が柔らかくなり始めるまで4、5分焼く。グリルからとり出して、5分ほど冷ます。波刃になっているナイフを使ってとうもろこしの実を外す。パプリカを2cmの厚さの細長い形に切る。ココアパウダー、ウスターソース、はちみつかステビア、チリパウダー、カイエンヌパウダー(好みで)、冷水1/4カップ、残りのオリーブオイル大さじ2、グリルした赤いパプリカ1/2カップをブレンダーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。葉もの類、キビ、ブラックビーンズ、グリル野菜、とうもろこしを4つの皿に分ける。ドレッシングをかけてすぐにサーブする。欧米のダイエッターが夢中。糖質オフ&グルテンフリーのフワフワパン「cloudbread」知ってる?海外インスタグラマーたちがこぞって「#cloudbread」とタグ付けして投稿しているパンのような食べ物。これ、じつは糖質オフ&グルテンフリーで作れるパンなのです!レディ・ガガも実践中!ニューヨークでは常識の「グルテンフリー」はあの人気フードにも波及ダイエットや美容のためにグルテンフリーの食べ物を選ぶ女子セレブたちのトレンドが一般にも浸透中。ニューヨークでは、グルテンが入っていて当然なはずのあの食べ物たちまでグルテンフリーに!ジェシカ・アルバらセレブ御用達のカリスマ栄養士が語る健康維持法「ファブ・フォー」とはヨガで体を動かしたら、しっかり栄養を補給するのが大切。できれば体にいいもの、美しくなれるものを取り入れたいもの。セレブ御用達の栄養士が取るべき4つの栄養素を効率良く、美味しく取れる方法をレクチャーしている。フルーツを食べたら太るってホント?管理栄養士に学ぶ「果糖」摂取の正解とは消化に良く、美味しいフルーツはヨギにも大人気。ところが最近、フルーツに含まれている「糖」が肥満の原因につながると言って食べるのを控えている人が多い様子。本当なのでしょうか?グルテンフリー食品が急増中!アメリカでアレルギー体質の人が増えている理由セレブが実践していることもあり、グルテンフリーダイエットが数年前からブームに。今回は、そのグルテンアレルギーについてご紹介します。