上町に喜多方ラーメンの店がある。「麺ロード」という店。ここのチャーシューがおいしい。口に入れるととろける柔らかさ。醤油味のだしはすっきりさわやかなタイプで、後味から言えば、鶏ガラスープでしょう。麺は太麺と細麺と選べます。私は太麺を食べましたが、ちぢれ麺で、コシもあり、ちょうどいい感じです。メンマの味も上々です。砂糖をまぶして、ビールにつけておく。フライパンで焼き色がつくまで、まわりを焼く。(うまみを閉じ込める。お湯がグラグラした中に、さらにビールを500cc入れて1時間煮る。(ビールを入れると柔らかくなります。ショウガ20g・ニンニク1片ネギ2本を混ぜたたれ」で30分煮る。できあがり!3.キャベツのセン切りの上に切って並べる。たれをかけるとよりうまい。※塩漬けして、塩抜きすると、肉が熟成して、ほんとに柔らかく、上質になります。それをゆでて、味付けをします。実はこれは、ハムやベーコンの作り方の一部ですが、これを食べたらやめられません。1.バラ肉を塩でもむ。ビニールに入れて、塩に3日間つける。塩を抜く30分水出し。ポイント※レンジでチンして、端っこの肉を食べて塩分調整する。しょっぱければもう少し水につけて、塩を抜く。2.水(お湯)+ビール+だし(昆布・鰹)で1時間ゆでる。※お湯のみでゆでるのでももいい。ショウガ20g・ニンニク1片ネギ2本を混ぜたたれ」で30分煮た後で、一晩置いておく。藤代敏裕ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。公式ホームページをご覧ください。長...大楠幼稚園の廃止については先送りとなりまし...大楠幼稚園の廃止については、先送りとなりました。...本会議で「地方自治制度の尊重を求める意見書...本会議終了しました。こん...本日10時から一般質問に立ちます。本日、10時より本会議場にて、一般質問を行います。...原発と原子力艦船の避難基準の二重基準解消へ11月22日の報道で、これまで横須賀市が指摘し続け...久々の投稿です。近況報告からしばらく更新もできず、はせどんブログを見てい...横須賀市に対して来年度に向けた予算要望書を...9月30日、横須賀市長に対して、予算要望書を提出し...「運慶」を観る。横須賀市芦名にある...最近のコメント「風早の谷戸で田植えをお手伝いしました。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。