最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。平皿に盛り付けて、おもてなしにもなる「豚しそバター丼」です。バター醤油の味付けが、白いご飯にベストマッチ!薄切り肉を使って、サッと手早く調理できます。この夏、ぜひ食べたい一皿です。※平たいお皿に盛り付けることで、お客様にも出せる一品になります。2、豚肉を焼く豚ロース薄切り肉(200g)にコショウ(適量)をふります。フライパンにオリーブ油(適量)をひき、豚肉をならべて中火強くらいの火でサッと焼きます。※ご家庭では、有塩バターを使うことが多いため、今回は豚肉に塩をせずコショウのみ下味をつけます。片面のみでややピンク色が残っているくらいの火の通りでいったん取り出します。3、味付けをする使ったフライパンにバター(大2)を入れ、豚肉の旨味をこそげ取ります(デグラッセします)。※デグラッセとは、鍋底の旨味を液体で溶かす調理法です。バターの香ばしい匂いがして少しバターに色が付いてきたら、しょう油(大2)を加え、豚肉を戻し入れます。全体に混ぜ絡めてご飯の上に盛り付けます。4、仕上げるフライパンに残っているタレを少し火にかけトロミをだし、肉の上にかけます。白髪ねぎ・小口切りしたミョウガ・手でちぎった青シソ(各適量)をトッピングして完成です。豚しそバター丼サイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。