何かを始めようとする時に、典型的な”形から入る”人です。コーヒーの抽出に関しては、自分にしてはあまり形から入っていない方だと思います。基本からとカリタのごく普通の102ドリッパーから入り陶器のものを買ったりくらいはしました。ドリップポットも、最初はカリタのホーローポットから入りハリオのステンレスポット。それからカリタの銅ポットを使っています。ドリップポットは、ここ2~3年の間に発売されたものに気になるものが結構あります。ありますが、カリタの銅ポット900はハリオV60での抽出に私は凄く合っているような気がするので、もうしばらくこのままかなと思います。(カリタ)Amazon楽天市場Yahooショッピング最近、カリタのウェーブドリッパーをもっと使ってみたいなとも思います。ウェーブドリッパーを本格的に使うようになったらカイコが欲しいなとも思います。注湯の湯量をこれだけ自由にコントロール出来るのはよく考えられているなと思います。カエレバ株式会社ワイ・ヨットAmazon楽天市場Yahooショッピングと、このようにドリップポットやドリッパーには拘りたいなと思いますが「ペーパー」には、普段こだわることはほぼ無いのが現状です。カリタのドリッパーならカリタの純正のペーパーを。メリタならメリタの純正。ハリオならハリオの純正を使っておけば間違いは無いのかなと思いますが、もう少しペーパーのことを知っておいてもいいのかなと思います。そこで、紙の「指向性」と「無指向性」について調べてみたいと思います。調べてみようと検索すると、既に詳しく調べている方がいらっしゃいます。coffee-tukasa-yudaya.com「指向性」のある紙とは、一定方向に紙の繊維の流れがあるものです。「無指向性」の紙とは、紙の繊維の流れが無いものです。細かいことを言うと「指向性」の紙で抽出すると、紙の繊維の向きがあることによって一定方向に抽出液が流れムラが出やすいかもしれません。「無指向性」のものであれば、そんな心配はないと思います。紙を作るには「指向性」のある紙の方が低コストで出来るため、大半がこちらになります。「指向性」か「無指向性」か、どうやったら調べられるか?手で紙を破ってみると、すぐにわかります。ペーパーフィルターを破ってみましたとりあえず家にあったもので。ナチュラルホワイトセブンイレブンまずはセブンイレブンのペーパーフィルターです。圧着部分を左側にして、何も考えずに何箇所か破ると全部斜め左に破れます。これを破れた部分の直角方向に破ろうとすると「何で!?」って思えるくらい固くて破れないです。ハリオ続いてハリオのV60ペーパーです。こちらもセブンイレブンのペーパーフィルター同様、すっと破れる方向は一定です。破れた方向と違う方向に破ろうとするとキレイに破れないです。ナチュラルホワイトペーパーメリタのナチュラルホワイトペーパーは自分が破りたい方向に、ほとんど抵抗なく破ることが出来ます。今回、唯一の「無指向性」のペーパーフィルターになります。まとめ私が知る限りですが、現在市販されているペーパーフィルターで「無指向性」の紙なのはメリタさんだけです。メリタさんのものでも、一部安価なものは「指向性」の紙のようです。メリタさんの紙への拘りはさすがだなと改めて感じました。最近、家庭用のコーヒー器具ではカリタさんやハリオさんに比べちょっと地味な印象を受けるメリタさんですが、しっかりしたものを作られていますね。「指向性」か「無指向性」かはわかったのですが、実際にそれがどのくらい抽出に影響を与えるのかはわかりません。検証するにも、どのようにすればいいのかわかりません。どなたか、このあたりに詳しい方がいらっしゃったら、ぜひ教えて下さい。最後まで、読んで下さりありがとうございました。22:00【ペーパーフィルターについて想う】指向性と無指向性Tweet関連記事2018-03-28【笑えるドリップポット】カフェックのツバメプロでドリップしてみました日本のコーヒー関連器具が海外で大人気となっています。アロマフィル...私がコーヒーだけでなく、はちみつを好きになり良かったことは...2018-01-27【日本はちみつマイスター協会で開催したワークショップのまとめ】備忘録です今週は雪に振り回された方、多いんじゃないでしょうか。はてなブログProコーヒー、はちみつ、カフェなどの情報が中心です。コーヒーとはちみつを組み合わせて楽しんでいる数は日本一だと思っています。「はちペロ会」主催者。コーヒーとはちみつの楽しみ方のワークショップの開催や健康をテーマにしたセミナーの講師などもします。(3)このサイトについてプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。