kmtak息子と2人の食事、何にしようかな~で思いついたのが、以前何かのテレビ番組で観た鶏肉料理。材料とかメモしていた訳ではないので、ソースは私流。作り方1鶏肉は、厚みのあるところを、包丁で切り込みを入れ、なるべく均一の厚さにする。皮面は、ちじむのを防ぐため、フォーク等で穴を開け、両面に塩・こしょうをふっておく。2玉ねぎ・にんにくは、みじん切りにしておきましょう。3カットトマトは、受け皿を付けたボールにあけておきます。(汁ごと全部使うと水っぽいので)4鍋にバターを入れ、玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりするまで炒めていきます。5しんなりしてきたら、カットトマトを加え、トマトを潰しながらひと煮たちさせます。6塩を加え味を調えますが、酸味が強いようでしたら、砂糖を少し加え甘味を足します。7ソースなので、少しトロミが出るまで、中火ぐらいで煮詰めます。