Bread1月のシュトレン|甘栗&マカダミアナッツ入り、アイスクリーム添え世の中、恵方巻きとバレンタインが話題のこの時期にいったい何の話しだい?と思ったそこのあなた。いいんですよ、こちらマイペース&のんびりなので。シーズン先取りだとか、あんまり気にしてないこの家ではクリスマス用に作ったシュトレンを先週食べ終えた、というお話。本来の作り方ならば常温で二ヶ月は軽くもつというシュトレン。これを一ヶ月半寝かせておいた最後の一個。寝かせるのを前提にもっと早い時期に作ろうかという話も出たけどそうすると冷蔵庫で保存になる。シュトレンを3つも4つもゴロゴロ入れておけるほど冷蔵庫内に余裕が無いので結局寒くなる12月に作って食べ始め、1月に持ち越しとなった。12月の仕込み時期、腹ペコさんは大量に作れとかマジパンを大きくしろだとか、あれこれ注文をつけていたのですが、お正月料理ですっかり忘れちゃってたらしい。食べるものが多くて忙しかったんだもん。←だそうです生地が馴染んでナッツ類がだいぶしっとりしてきて、ドライフルーツからも洋酒の良い香りがふんわり。9月、急に冷え込んだ頃にドライレーズンとブラックカラントを2袋購入して先にブランデー+ラムに漬け込んでおいた。後から追加した枝付きレーズンも大粒に膨らんでいる。グリーンレーズン、チェリー、クランベリー、オレンジピールといった色味のきれいなのは仕込みの2日前にブランデーに漬け込んで柔らかく戻す。アーモンド+ピスタチオ+カシューナッツ+マカダミアナッツ。今回は何となくでクルミ無し。代わりにピスタチオとマカダミアナッツをいっぱい入れた。アーモンドプードル+グラニュー糖+卵白+アーモンドエクストラクト。腹ペコ司令でマジパンは大きくして甘さ控えめ。甘栗+粒マンゴージャムが有ったから、これも生地に混ぜ込んだ。3本焼いて、最後のシュトレン。紅茶は何か希望ある?パープルの象の缶がいい。ウィリアムソンティーのダッチェスグレイか。去年、バニラアイスクリームを添えたのが美味しかったのを思い出した。すると腹ペコさんがチョコレートシロップも付けてと言う。これ、ゼンマイ巻くとブルブル動くおもちゃみたい。あー、やっぱバニラアイス合うね。チョコシロップもいいじゃん。この全部馴染んでどっかりした味はちょっと無いよねー。生クリーム、要らなかったんじゃない?ううん、絶対いる。この後、満足度が高いとなかなかお腹空かないと文句言ってましたよ。満足度もあるんだろうけど、高いのはカロリーだよねえ。甘栗とマカダミアナッツがとても気に入った腹ペコさん。次回の仕込みにも使うようにと司令がくだる。どっちも小さく砕くより大きめが美味しいからごろんと入れる。すると生地が割れやすいのだ。諦めてそーっとナイフを入れるのです。topはてなブログをはじめよう!queuexqueueさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。