2020カタログよりも実物が大きく感じますが、使い便利はとても良いです。深さがあると理想的でした。.実際届けたら添付の説明書によると水を焼くこと以外調理することができない。軽く炒めるぐらいの煮る料理のつもりで注文したが、結構くっつく。水焼く専用だとウェブページでも書いてほしい。一万円二万円のお鍋やフライパンを購入して利用して、喜んではいますが、比較してこれは軽くて使いよい。使えそうです.すくにお湯が沸きます。柄がちょい重いのか中が空の時、五徳の上に置くとき気を付けないと傾きます。.今までアルミ製を使っていましたが、アルマイト被膜がダメになった場合アルミイオンが出てきそうで怖いので、今回ステンレス製に変えています。妻がステンレスは水がないところが、傾けたときに水(お湯)が接触し「じゅっ」とするのが嫌だと強く嫌うので、より熱を伝えやすい三層構造にしました。この鍋の形状は、ふたが閉まる部分が互いにフラットになっていて、冷えた水蒸気で水になり塞がれる仕組みになっているせいか、まるで圧力なべのように大根やジャガイモも本当にやわらかく煮えます。火力はふたの蒸気逃がしの小穴から蒸気が出始め、ふたが浮き上がらないように火力を抑えるように設定するようにしています。ガラス蓋使うタイプや蓋使わない場合は中火や弱火じゃよく煮えないと思います。それから、ステンレス製で熱伝導率が低いので、なかなか冷えません。これも大きなメリットです。20センチの若干深めの2個購入しました。このふた部分の形状がすこぶるすぐれた性能をもたらすので、手鍋も18センチと16センチも購入しました。恰好良さそうなガラス蓋使う寸胴タイプはダメですね。.梱包の箱がテープで封をされておらず運搬中に第三者が誰でも簡単に箱を開けられる状態で届きました。食事を作るためのお鍋なので不衛生だと思います。納品書も商品説明書も何も入っていませんでした。商品を決済した時点で商品はお客の所有物になるのに配慮が全く欠けていると思います。返品させて頂きました。.このくらいの大きさがあると、カレーやオデン、煮物を作っても安心です。20センチ程度の鍋だと少人数分しか作れず、欲張って中に沢山入れてしまうと、吹きこぼれなどでガステーブルの掃除が大変。掃除が嫌な人には大き目のお鍋がお勧めかも。製品はしっかりしている割には軽めで、使いやすい。価格はやや高くても、使う年数を考えたら充分に元は取れるので、お得かと思います。今まで安い鍋で間に合わせても、比較的早く壊れて買い替えることが多かったので、頻繁に長く使うものはケチらない方が賢い、という結論に達しました。これは外国の有名な鍋に比べたら、ずっと安いし品も悪くない。日本人として国産の物づくりメーカーを応援したい思いもあり、今度はお嫁さんにプレゼントするために再注文しました。.以前イトーヨーカドーで買った鍋がとてもよく、メーカーを見たら、ヨシカワステンレスだということが分かったので、このたびヨシカワステンレス製の鍋のブランシェシリーズを初めて購入。知名度が高くないせいか数量が少なかったのにちゃんと買えてありがたかった。ステンレスも18-10と素晴らしく、製品のクオリティも素晴らしい。他のステンレス製鍋は18-0ステンレスだったり、中国製だったりとあんまりいい鍋ではなかった。ニ○リの中国製のステンレス三層鋼片手鍋とかもありますが、蓋がグラグラしたり、品質としては比べるレベルにはありません。中国製のステンレスは以前、コバルト60が検出されたり、考えられない事態が起きています。ニ○リの中国製の土鍋からは、重金属の鉛やカドミウムが検出され以前回収騒ぎにもなりました。安いからといって安易にpb、中国製や安いものに飛びつかず、しっかりと考えて購入して方がいいですよ。残念ながら国は何もしてくれません。何かするときはすでに被害が出ている場合も多く、笑い話になりません。イトーヨーカドーで買ったヨシカワステンレスの鍋18cmはもう10年以上になりますが、綺麗に使えており、まだまだ問題ありません。ほとんど毎日使うモノですし、丁寧に扱えばコストパフォーマンスは決して悪くないどころか、ちゃんとおつりがくると思います。Jp/kitchen/knowledge/care/ここ書いてあるのでちゃんと読みましょう。縁から水が入って鉄がさびやすいそうなので、底を上にして乾かさないこと、上にして保管しないこと。水に浸さない方がいいそうです。ところで以前買ったヨシカワステンレスの鍋は、18cmと24cmは中に500mlごとに水量の目安となるメモリが入っていましたが、もうやめてしまったんでしょうかね。それともブランドの違いでしょうか、色々探してもメモリが入っているのが見当たらなかったので、やめちゃったのかな?個人的にはメモリが入っていた方が有り難いのですが。それと公式ホームページがあるんだかないんだか、ネットでちゃんとした商品ページがないのは減点だと思います。楽天のゴチャゴチャした奴しか見つからない。商品自体は素晴らしいのに、それほど知名度が高くない気がするし、すごくもったいない気がします。あとアマゾンで買うと箱もちゃんとついてくるのが、いいですね。東急ハンズなどで買うと剥き出しでしか置いていませんから。(不注意による)の結果、これを選びました良い鍋です中国製とは全然違う。デメリット使っていた鍋のコーティングが駄目になり買い替え。沸騰するまでの時間が以前の半分位になり重宝してます。.ちょっとだけ温めるのに丁度いい大きさです。大きな鍋だと温めるのに時間がかかりますが、これだと必要な分量だけ温めることができます。ステンレス製なので色合いにも清潔感があって気に入っております。.サイズ(深さが)足りない感じでしたので22cmのサイズの鍋を購入しました。.使いやすく、しっかりした作りで重宝しています。.価格帯的にそこまで期待していなかったが、十分すぎる熱伝導率・保温性で調理が楽しい。コストパフォーマンスもいいので、別サイズも購入したい。.使用してから3回目に気が付いたのですが鍋の上部分の折り返しの下から錆が出てきました!3~4ミリ程の転々と縁の回りに出ていますメラニンスポンジで擦ってみるとステンレスの黒い汚れが取れただけで錆は取れませんでした。中ではないので後数回使用して捨てます。.不注意で、以前購入した同社のアルティメート18cmを完全に焦がしてしまったので(すごかった)、再生はできなくもなかったのですが、同型後継のこの鍋を購入しました。アルティメートを完全に焦がしてわかったのは、この三層鋼はムラのない大変しっかりしたステンレスだということと、鍋蓋の取っ手は少し溶けて変形したものの反ったり割れたりすることもなく、まっとうな素材であることがよくわかりました。鍋を焦がしたことがある方ならわかると思いますが、低質なステンレスだと焦げ方にムラができたり、焦げを取るのが難しかったりしますし、鍋蓋の取っ手のフェノール樹脂も不純物が多いものだと、熱で反り返ったり簡単に溶けたりします。いうのがまったくなくて、とても感心しました。焦がしてしまって本当に申し訳なかったですが、焦がしてはじめてわかりました。それで、このブランシェはそのアルティメートと同寸法・同重量の後継鍋です。並べてみても形に変わりはありません。当たり前ですが、新品なのでピカピカで見とれます。ハンドルの形状も同じ。握りやすさを考えて、鍋に近い方は横広で、手前側は縦長の断面になっています。鍋底には中央に同心円のゆるやかなふくらみが一周あります。鍋本体は製品写真の通り綺麗な円筒型です。側面から鍋底へ向かうカーブもとても綺麗です。ハンドルは本体に溶接してあります(何気に2本のステーがハの字になってるところが良いです)。ねじ止めで分解可能なのを好む方もいるでしょうが、私は溶接でビシッと止めてあるものしか使いません。縁も吹きこぼれ止めの構造になっていて、鍋蓋にも幅7mmx2mmほどのごく小さな窓が開いています(密閉を好む方は注意)。取り扱い説明書やステンレスの扱い方に関する小さな書面も添付しています。合格と言っていいと思います)。製造元のヨシカワはこの手の金属素材の本場として知られる新潟燕市にある吉川金属株式会社(1946年創業)の家庭用品を扱うグループ企業です。ちなみに吉川金属株式会社の社訓は「錆びること無き信念」とのことです(評価します)。金属材料の販売から地場で拡大し、製品加工や製造、さらに販売まで手掛けるようになった会社のようです。した鍋を作るのに相応しい会社と思います。ま、ここまで調べて買ったわけではないんですが、こんなに至極まっとうで良い鍋と思うのに、だーれもレビューを書いてないし、製品解説も最低限のことしか書かれてないし、売る気もなければ、売れてるようにも見えなかったので(正直、なんでシーズ・クッキングの方が人気なのか理解できない)、これを書くにあたり少し調べてみました。竹べらにしても、毎日の食事に関わるものには納得のいく使い勝手や安心感(安心とまでは言わない)が必要と考えていますが、作りや品質に関してはこの鍋は価格に十分見合うだけのものがあります。端々にちゃんと作っている感が出ています。使い勝手は人それぞれな面もありますので、私にとっては理想的とだけ書いておきます。エトールのようなすばらしい銅鍋の使い心地を知らないわけではありませんが、おそらくはごく一般的なうちのガスコンロでは、気楽に安心して使えるこのブランシェ(元アルティメート)がぴったりでした。予備にもう1つ買おうかとすら思います。一応、もう焦がさないようにキッチンタイマーも買いましたが、新品のピカピカな鍋を眺めていると、もう1コあってもいいかなという誘惑に駆られます。(追記)縁の外側の折り返しから錆が出た方もいるようですが、半年ほど使っている我が家ではまったくないです。日が浅ければ保証もあるでしょうから、メーカーに問い合わせをすれば、良心的な会社ならきちんとした対応をしてくれると思います。私個人としては半年使っても評価は変わらず★5つです。毎日使ってるので購入時のピカピカ感はもうありませんが、まっとうでごく普通の良い鍋です(なので14cmも買いました)。メーカーのヨシカワがトラブル対応でも良心的な会社であることを願っています。.日本製はやはりしっかりと出来あがっています.取っての形状も持ちやすい..シンプルなステンレス鍋を、初めて使いました。お手入れも簡単で、軽くて扱いやすいですね。3層鋼3層鋼は、熱伝導に優れた「鉄」を母材とし、耐蝕性に優れた18-10ステンレスでサンドイッチ状に溶接した複合材である。製品安全協会クッキングヒーター用調理器具のSGマークこのマークは製品安全協会が製品として定めた基準に適合した製品に表示されるマーク。鉄をステンレス鋼で挟んだ素材。・鍋を使用後は食器用洗剤を付けたスポンジタワシ等で洗い、汚れをきれいに取り除いてから水分を拭き取り、縁の部分を上にして収納する。鉄製品やアルミ製品等の異種金属の製品と接触したまま置かない。5.3Lラウンド形状の底が洗いやすく、思ったよりも軽くて使いやすい。ホームセンターや雑貨店など市内を探し回るも、見つけた鍋すべてが中国製。心が折れそうになるも、諦めずにネットを探してようやく見つけたこの商品。日本製、買ってよかった。.熱のまわりが良いこと。なべ底の角が丸いのでさらに熱が均一に伝わるように思う。煮物に重宝しています。クラッド鋼板なので、錆が発生しないよう取説の注意事項を守り、収納時は少し加熱して、乾燥状態にしています。お鍋の内側の底にサビが出ました。国産品を信じて購入したのにガッカリです。.持っていた手持ちの両手鍋(20cm)がダメになってしまい、お手頃な国産品をさがしてこちらのお鍋を購入しました。ヨシカワのお鍋はこれで3個目です。今迄の鍋では、シチューやカレーを作る時、市販のルー1箱分は作れなかったので、今迄より大きめの鍋、ということで22cmと24cmで迷いましたが、思い切って24cmにしました。開封したときの印象は「うわっ、デカッ!!!」。これは失敗したかなと・・・と思いましたが、実際使ってみると、なかなかいいです。市販のルー1箱分のシチューやカレーを、分量通りに作ると、鍋の七分目弱ぐらいです。不器用な子どもが少々乱暴に混ぜてもこぼれたりしない余裕があり、作るのが楽になりました。あと、乾麺をゆでるのにもいいですね。以前、パスタ用の寸胴鍋が邪魔で処分してしまっていらい、20センチの鍋で無理やりゆでてましたが、鍋の中で麺が踊るスペースはありませんでしたが、こちらの鍋ならスパゲッティ3束ぐらいならちゃんとゆでられます。ゆで具合にこだわりがなければ、パスタ鍋としても十分使えるとおもいますよ。あと、見た目は大きいですが、意外と軽くて取扱いが楽なのも気に入りました。.18cmに続いて14cmの鍋(他社製品)を焦がしてしまったので、18cmブランシェがとても良かったことから、14cmもこちらを購入。基本的な作りは18cmブランシェとまったく同じです。鍋としての作りも、三層鋼の仕上げも高品位と言えます。製品梱包や説明書なども、ひと昔前の国内製品を思い出させる(考え方によっては過剰な)丁寧さです。端々から仕事のまっとうさが感じられます。難癖を付けるなら、価格が少し割高に感じられることと、鍋蓋の取っ手が少し大きく感じられることくらいです。取っ手については、もともと使っていた半銅製の高価な愛用鍋が小さい取っ手で、それに慣れているため、こちらが大きく感じられるというのもあると思います。取っ手の材質自体はちゃんとしたフェノール樹脂ですので、少々の熱では溶解したり割れたりしないと思われます(旧ヨシカワ製18cm鍋で実証済み)。鍋としては至極まっとうに作られたフツーの鍋ですが、お湯などを鍋から注いだ時、注ぎこぼれがほとんどないのはとても良かったです。旧鍋は愛用品でしたが、盛大に尻こぼれしていたので、これだけでこちらに買い換えて良かったかなと納得しました。製造元のヨシカワについては18cm鍋の方に詳しく書きましたので、国内製造などに拘る方はそちらを読まれて下さい。今時はこのサイズの鍋なら、海外製の梱包なし投げ売り品がスーパーにも山積みされていますが、長く使うものですし直接口に入れる食材を調理するものですから、自分に合った安全と思える納得の鍋を探されることをオススメします。高価で質の良い鍋もたくさんあると思いますが、私はこの鍋でとても満足しています(今年は鍋焦がさないようにしよう...)。.大きさが手頃で収納に困らず、簡単な手入れで綺麗に維持できています。いう用途では、多分テフロン加工の鍋がいいと思います。私はお湯をわかすだけなので....軽くいためただけですぐに焦げ付き、焦げを落とすのがたいへんです。他に使用の三層鋼は簡単に焦げが落ちますが、やはりこの値段で高品質を望むのは無理。メーカーがいためることを想定していないので当然なのですが、それでもがっかりです。.毎日のお味噌汁作りにちょうどいい大きさで、使いやすく大変気に入っています。最初は18センチのものを購入したのですが、このお鍋が気に入ったので14センチも購入して使っています。.2人家族なので、余裕もあり、ちょうど良い大きさ(深さ)で便利に使用しています。ステンレスなので突然吹きこぼれをすることさえ注意が必要です。.ガスからihに置き換えるのに合わせて購入したので,加熱側の問題か,鍋の問題かよくわかりません。普通に使用している限りは大きな問題はありませんが,まだ慣れていないのでいろいろ戸惑うことがあります。慣れるしかないのでしょうね。.私の予算では高級なお鍋は買えませんが、家族が帰ってきた時用にこのサイズを探していました。他にも候補はありましたが、日本製で鍋つかみなしでも大丈夫そうなこのお鍋に決めました。届いた鍋はキラキラステンレスの形もきれいなお鍋でした。.堅牢にできており、仕上げも上質でとても美しい。ルクルーゼやストウブ等の鉄鋳物製の鍋に比較すると好みもあろうが、重量が軽く使い勝手が良くコストパフォーマンス抜群である。ヨシカワの鍋は他にも3点ほど使用しているが何れも満足のいく優れた製品である。.厚みのあるしっかりとした作りです。長く使えそう、買ってよかったです。我が家的にはこのサイズにして大正解でした。.日本製なこと、蓋がガラス製でないので気に入って買った。深さもちょうど良く重宝に使っています。.しっかりした作りのお鍋です。煮込み料理には適しています。思ったより案外重さはあります。煮物などで料理の最中に持ち手を持って打ち返す作業をしたり、収納場所が高い位置にある場合、年配の方や力の無い方には少ししんどいかもしれませんね。.ホームセンター等で同じようなな物を買って使ったけど、蓋と鍋の接地面が錆びて不衛生とこちらを購入しました。錆びる事もなくいいです。深いので他の鍋にしなくてもいいです。高めですが買って正解でした。.これまで使ったih対応調理器具で、最強、驚愕の熱効率を見せてくれました。湯沸かし専用の電気ポットも相手にならない、信じられない速さでお湯が沸きます。揚げ物予熱の待ち時間もこれまでの半分以下。そのうえ、蓋から鍋本体へのリターンルートが設けられているので、蓋をしておくと煮物の噴きこぼれも防げます。袋麺調理(14cmで対応可)、カップ麺の湯沸かし、揚げ物、煮物、全てが効率的に進められます。.湯の沸くのがとても速い。今のところ大活躍です。.24cm注文後、配送はとても速かったです。開けてみて、感動しました。日本製で、しっかりした作りですし、ピカピカの仕上がりです。18cmも注文しました。