能登・七尾のさかなのブログスマートフォン用の表示で見る能登・七尾のさかなのブログ石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。能登風土』さんにお邪魔しました。仕事先がこちらのお店の近くだったので、同僚と昼食をいただきに伺いました。こちらのお店は、のと鉄道七尾線の笠師保駅の目の前にあるので、駅の駐車場に車を停めました。お店に入り、予約は行っていない旨を伝えると、すぐに小あがりに席を用意してくれました。案内された席には、すでに炭火がほこっていたので、予約した方の席に先に案内していただいたのかもしれません。同僚とは、牡蠣フライ定食を食べようかと話していたんですが、せっかく炭もほこっているので一緒に焼き牡蠣も注文しました。150円(1個)×6個まずは、焼き牡蠣が運ばれてきました。サイズはそれほど大きくはありませんが、綺麗なマガキです。同僚が、マガキをコンロの網に並べます。私が、同僚が並べたマガキを並べかえます。訝しがる同僚でしたが、理由を説明すると納得顔になりました。説明したのは、マガキの貝先を横にすると言うことです。貝先をお互いの方向に向けると、マガキが貝を開いたときに、加熱された水分が我が身に向かってくるでしょうと説明しました。(まー、一歩間違うと隣のお客さんに被害が..。)そんな会話をしながら、しばらく待ちます。マガキから湯気があがる。マガキの中心温度が85度になっただろうか。湯気が静かになる頃、マガキが蒸しあがります。焼きあがると言うよりは、マガキ自身の水分で蒸しあげると言ったところでしょうか。マガキをあけると、貝殻いっぱいのプリプリのマガキが顔をだします。不用意に口へ運ぶには、注意が必要なくらいに熱々でぷるんぷるんです。あっという間に、各々3個のマガキをたいらげました。食べ終わる頃に、牡蠣フライ定食が運ばれてきました。小鉢が3鉢、ご飯、味噌汁、そして、牡蠣フライです。私は、牡蠣釜めしに変更したので、ご飯は付いていません。同僚が、熱々の牡蠣フライにがっついていましたが、私は牡蠣釜めしがまだこないのでお預け中。待ってはみましたが、釜めしは時間がかかりそうなので、食べ始めることに...。牡蠣釜めしが運ばれてきたときは、まー食べ終わっていました。(これは、まー仕方がないね。)最後に、牡蠣釜めしが運ばれてきました。釜の蓋をあけると、牡蠣の香りがテーブル廻りをつつみます。これだけでも、充分に幸せを感じる瞬間ですただ、最初に牡蠣フライを食べたせいか、釜めしの2杯目の頃にはお腹がいっぱいに...。残りは、同僚に食べてもらうことになりました、とさ。七尾湾の冬を代表する味覚、能登かき。充分に堪能させていただきました。ある『貴寿司』さんにお邪魔しました。はてなブログPro能登半島の真ん中にある七尾市から、美味しいお魚の情報(料理店orグルメ)をポチッとお届けします。(6)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!sakana770さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。