玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。黄パプリカも食べやすい大きさに切る。じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに移す。ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。ニンニクはみじん切りにする。鶏むね肉は一口サイズに切り、塩こしょうをし、薄力粉を全体にまぶす。フライパンにオリーブオイル、4、赤唐辛子を入れ中火でふつふつとするまで炒める。6に中火のまま5を入れる。両面に焼き色が付いたら1、3を入れ全体に火が通るまで炒める。8に中火のままAを入れ全体が馴染むまで炒めたら、お皿に盛り完成。ワンポイントアドバイスむね肉の代わりにもも肉でもOK。ジューシーな仕上がりに。