]重複する箇所をスキップし、記事へ近道するバリ島ウブドの日常生活やおすすめ情報を日々の思いとともにお届けします。00:24スラマッマラ~ム♪こんばんは!スマホを持ち始めて思ったのですが、最新のアプリを使いこなせている人ってどれくらいいるんだろう?特にバリ人(^^;)。基本的な使い方しか知らない人、けっこう多いような気がします。最先端のカメラ機能も魅力的ですが、個人的にはパソコンとの同期システムやクラウドサービス等が非常に興味深い!それにしても世の中どんどん便利になったものです。今の時代は海外でも日本の情報はオンラインで収集できるし、テレビもネットで見れるし、SNSの普及で家族や友人とのコミュニケーションもオンタイムで取れるし、インターネットさえ繋がっていれば世界中どこでも生きていけそうな気がします。フェイスブックをはじめSNSの普及に伴い、個人情報が入手しやすくなり、プライバシーがなくなりつつあるのも事実。いってもフォーシーズンホテルじゃないです。トリップアドバイザーでも人気のサヤンハウスはホテル業界でも注目のレストランです!今回はボスのお誘いでランチをいただきました。ランチメニューはやっぱりお得なセットがおすすめ☝4人だったので男性陣は前菜+メイン+コーヒーのセットを、女性陣はメイン+デザート+コーヒーのセットをオーダーしてみました。すべてのお料理をチョバすべく、全皿別々のお料理を注文してみんなでシェアすることに・・・。中央のアラカルトで追加した野菜の天ぷらはゴレンガン風の味付けで癖になる美味しさです。思わずビールが欲しくなりましたが、ここはジンジャーエールで我慢。ペペロンチーノはピリ辛なので、アジア料理が好きな人にお薦めです。照り焼きチキンのチバタサンドこれは初めて食べましたが、チキンが甘く柔らくてほっぺたが落ちそうでした(o‘∀‘o)。パンもメチャ旨でこの一皿だけでお腹がいっぱいになりますね。ポークベリー🐷こちらは男性が好きそうな一品!ポークベリーなだけあって脂が乗っています。天ぷらよりもご飯添えのほうが日本人的には合うかな。デザートは別腹で・・・アップルパイ&バニラアイス添え(左)とレモングラスのパンナコッタ(右)ですが、両方とも美味しゅうございました。アップルパイ好きとしてはアラカルトのメニューで丸ごと食べてみたくなりますが、セットの場合は一口サイズとちょうどいい量になっています。食後のコーヒー☕も濃いめの味で目が覚めます!昼から満腹になりました。ランチのセットメニューはインドネシア人の口にも合う味付けで、ボスたちも全皿完食するほど気に入ったみたいです。昨日も今日も青空が広がるのは午前中のみで、お昼過ぎにざーっと降りました。おかげさまで夜は晴れて大助かり(^▽^)。日中室内にいるときはいいけれど、さすがに夜の帰宅時に大雨だとテンション落ちます⤵。南国のバリですが、雨季は日射時間が短くて曇りがちなので、色白を目指すなら今でしょ(笑)!日焼けしたい欧米人にはとりわけ人気のない時期でもあります。ワタシの部屋でもここ数日ほど見かけましたが、通常羽虫は外から蛍光灯を目がけて飛んでくるのに対し、今回のは大蟻に小さな羽がついたような黒いミツバチのような形をしており、どういうわけか部屋の中から湧いてくるんです!そしてこちらも明かりに集まる習性で、夜になると活動し始めるから厄介。最初は木を食べるシロアリかと思いましたが、やっぱりシロアリの一種かな?こればかりは雨季の始まりに起こる自然現象なので、バリ人は受け入れていますが(ワタシも)、旅行者にとっては受け入れがたい状況であることは間違いなさそうです(^_^;)。虫が苦手な方はヴィラに要注意!最近は小ぎれいなビルディング棟のルームが増えているので、バリらしさは半減しますが、閉塞感のあるお部屋タイプのほうが快適だと思います。さっき家に戻ったら、あのドゥダルと呼ばれるキモイ羽虫の羽がいっぱい落ちていて、どうも不在中に大群が発生していたもよう。虫が平気なワタシですらドン引きするので、虫が苦手な人はホラー映画並みのショックを受けるかも!?明日も心配でハラハラする(;゚Д゚)。高台から眺めるジャングルは開放感たっぷり!ラッキーだと夕日が見られるらしいので、ずっと夕方の時間帯に来てみたかったんです。家がコンセプトなカジュアルダイニングなだけあって、アットホームな雰囲気で居心地も良さそう。日々の喧騒を忘れさせてくれそうな、落ち着いたオトナな雰囲気に憧れます♡そしてお庭も広い!まずはビンタンでしょ🍻サンセットの時間にはまだ早かったので、まずはバーで乾杯を。キッチンではディナーに向けて仕込み中・・・どうやら20名のグループの予約が入っていたようです。忙しくなる前に軽く飲んでつまもうかと思っていたら、キッチンスタッフの子がポルチーニのコンソメスープをおススメしてくれました。普通のスープを想像していたら、こんな機械を出してきて・・・これで作るんだって。サイフォンを使った本格派スープって初めてなのでドキドキします!ところで性格の良さが顔に出ている彼、とてもフレンドリーで愛想◎。作っているときも一生懸命英語で話しかけてくれました^^。フロアのスタッフさんも皆、笑顔が素敵だし、やっぱりホテルもそうだけど、接客業は人だなって思う。良かったとか、また来たいなって思わせてくれるのはハード面よりもソフト面なことが多いし。ぉ、化学の実験みたい!じゃっじゃじゃ~ん!作るところも見られて、得した気分♪下はぬぁんと茶碗蒸しになっていて、コンソメスープを混ぜていただきます。固形スープの素を使ったコンソメスープしか知らなかったワタシは初めて本物の味を知りました。ポルチーニの香りともマッチして、優しい風味が口の中で広がります。アパタイザーにはビールとも相性ピッタリのフライ系をチョイスカラマリフライと海老のトーストみたいなタイトルだったような?タルタルソースと甘めのソースを絡めていただきます!パクチーがたっぷり添えられており、パクチー好きには嬉しい一品。ちなみに日本人のシェフがいらっしゃるので、ロール系のお寿司も人気あるみたいです。先月のパーティのときにもいただきましたが、欧米人好みの斬新なアレンジが◎。アボカドと海老のロール寿司お寿司屋さんじゃないのに美味しいお寿司が食べられるってポイント高し⤴。実はワタシ、ロール寿司が大好きなんです😻。オリジナルのソースとも相性抜群!他にもバビグリンやコーンフリッターのロールとか、独創的なメニューに惹かれます。メニューも少し改正されていて、今後はもっと日本食にインスピレーションを受けたお料理を取り入れていくらしいです。嬉しいことにデザート🍰も2つ追加されていました。食べるのに夢中になり、夕日のことを忘れそうになっちゃいましたが何とかセーフ。運良く天気にも恵まれ素敵な夕焼けを見ることができました!最初は青紫色の空から・・・フォーシーズンホテルの池が夕日に反射してキレイ!焼けるようなオレンジ色に変わっていきます。ディナーは午後8時前後にピークを迎えますが、6時頃に入り、カクテルを片手に夕日を眺めてからの早めのディナーもオススメです。鉄板焼きスタート!こちらはディナーのみの特別メニューで、カウンター越しに食べられるお店はウブドでは珍しいかも。目の前で焼いてくれます。シェフのお友達はキッチンの仕事ぶりもしっかりとチェック👀。オープンキッチンだとお客さまにも丸見えで誤魔化せないので、スタッフも気が抜けません。働くローカルスタッフはさすが一流デス。一品だけで出てくると思いきや、地元野菜の天ぷらとソテーベジタブル、そしてオリジナルタルタルソースが添えられていました。ちなみにご飯は別オーダーですが、サヤン地区で作っている地元米を使用とのこと。陶器鍋を使って、一回ずつオーダーごとに炊くんだそうです。こだわりが感じられる炊きたての白米は南国らしい良い香りが口の中に広がり、これまでバリで食べたご飯の中でも一番記憶に残るような初めての食感でした。日本でも陶器鍋でご飯を炊くと全然味が違うっていいますが、なるほど。どこのレストランもオリジナリティが求められますが、メニューはもちろん、サヤンハウスのセンスの良さは器やインテリアにも表れていて、独特のこだわりが感じられます。お箸も乗っかるカトラリー置きもユニークだし、食器も素敵なんです。キッチンのランプの素材やデザインも面白い!8人掛けロングテーブルの照明もオシャレ!さて、メインも食べ終わってお腹もいっぱいになりましたが、最後の〆はデザートで!ワタシは新入りのグリーンティ何とかパフェ小豆が乗っていて驚きました!グリーンティ風味のババロアとアイスクリームも入っています。パフェだからコーンフレークも入っているのかと思いきや(実はコーンフレークが苦手)、フルーツ入りだったのであっさりしていて食べやすかったです。お友達はチョコレートケーキをふわっとした食感とナッツがマッチして美味しいのですが、ぬぁんと米粉を使っていてグルテンフリーなんだそう!凝縮されたチョコレートソースをかけていただきます。ココナッツアイスも添えられているので、パフェよりはボリューム感あり!グルテンフリーのケーキって初めて食べたけども、言われないと気づかないほどの美味しいスポンジケーキでした。ヘルシー志向の欧米人の間ではグルテンフリーダイエットが人気だったり、体質的にも小麦アレルギーの方も多いようなので、これからはグルテンフリーのデザートは進化し普及していくような予感がします。思えば、伝統的なバリ菓子だってもち米や米粉を使っているからグルテンフリーなのね。お食事からデザート、コーヒーとすべて美味しくて、お腹も舌も大満足!景色もいいので、ぜひ今度はお茶しに来たいです。居心地良すぎてつい長居しちゃいそう。ところで、こんなお庭に囲まれているのに蚊に一度も刺されませんでした。ワタシ自身、蚊に刺されやすい体質でお酒も飲んでいたのに不思議ですね。今日も長い一日で疲れたのでバタンキュー!それでは皆様、良い夢を☆彡。初日の昨日は光栄にもサヤンハウスさんの1周年パーティにご招待いただき、美味しいお食事とワインを堪能させていただきました。ウブドのトップ20レストランにも選ばれており、お味のほうもお墨付き!オープンして1年なのにこれだけ評判が広まっているレストランって正直スゴイです。偶然にも久しぶりに知人や関係者の方々ともお会いでき、引きこもり気味のワタシにとってはとても有意義な時間を過ごせました。おかげで今朝は二日酔い気味(~_~;)。今日はこれからアメッドへ逃避旅行に行ってきます。サルサ好きの友人の影響で一時期ハマっていましたが、また踊りたい願望が膨らんできたかも!?踊れると楽しさも倍増するし、また新しい世界が開けてきそうです。ワタシは飲食業のことはまったく分かりませんが、さすが日本人シェフが常駐しているだけあって管理がしっかりしています。今回いろいろお話をさせていただく機会に恵まれたのですが、すごく仕事熱心な方でバリ人似のイケメンさん。日本人だからっていうわけじゃないけれど、海外で暮らす者同士、やっぱり日本人の方が頑張っているお店は応援したくなります!ローカルスタッフもみんなイキイキしているのも印象的◎。お食事はフィンガーフード的にウェイトスタッフが各テーブルを回りながら出してくれるのですが、もう全部が美味しくて、特にお寿司類に感激しちゃいました。名物のバビグリンロールをはじめ、個人的に今回ヒットしたのはサーモンフライロール。最初にまともにお寿司を食べたのがカリフォルニアに留学時だったワタシにとって、寿司はSUSHI=ロール(巻きもの)という印象が強いため、ロール系大好きなんです。お寿司を揚げるという発想も日本じゃあまりありませんが、これも逆輸入の発想。塩味のみのミニおにぎりも絶品で、ついつい食べ過ぎちゃいました。可愛い子ちゃんに勧められたら断れません(^^;)お料理は純ジャパニーズというよりか、スパイスも効かした斬新なアレンジでNYなどの欧米トレンドを取り入れたアジアンフュージョンとのことですが、サラダもパスタも美味しくて何を食べてもハズレはなさそう。実際にお食事をされたお客様や友達のコメントも◎ですし、今イチオシのレストランの一つであることは間違いないでしょう。オープンビューの景色もあるので、貸し切りパーティやウェディングなどにもおススメだと思います。ワタシもいつかこんな素敵な場所で結婚式を挙げるのが夢(のまた夢!)。親会社ということもあり、バリ島でもウェディングの依頼が多いんだそう。ウブド近郊にはお金持ちの外国人在住者が多いので、ホームパーティなどケータリングビジネスもこれから需要が増えていくんじゃないかな。楽しい時間を共有し、美味しいお料理でおもてなし、人々を幸せにできるって究極のサービス業だと思う。高級なんだけど、畏まり過ぎないゆる~い雰囲気がウブドならでは。マネージャさん曰く、近辺の高級リゾートに宿泊しているような外国人旅行者にとってはスマートカジュアルに、インドネシアの富裕層にとってはドレスアップして行くような特別な場所を目指しているんだそう。ライトアップされた夜のフォーシーズンも素敵!もっと絶景が望めるレストランはあるかも知れないけど、昼は渓谷ビューのジャングル、ハッピーアワーはサンセットを眺めながら、ディナーはフォーシーズンのライトアップ・・・と、変わりゆく景色が楽しめるのがサヤンハウスならではの魅力。お食事もサービスも最高で、ウブドにありそうでなかったレストランがココにあります。これからますます有名になって予約が取りにくくなるかも知れないので、ディナーは予約をお忘れなく!【おまけ】女子トイレなかなかユニークなインテリアですが、清潔度は☆☆☆☆☆ちなみにハンドソープの香りがとても良かったのが印象的でした。12:31スラマッシア~ン♪こんにちは!今日のウブドも晴れて清々しい空が広がっています。最近、日が昇るのが早くて、6時半頃には目が覚めるようになりました。気温のほうも朝晩寒く感じることはなく、特に日中はかんかん照り☀なので日差しは強いです。この季節はどうも近所の鶏も早起きになるようで、アラームなしでも自然に起きられます。思えば、鶏の声で起床するって日本じゃ考えられないですよね(^^;)。動物と人間の距離が近いので、それが至って普通のことだったりします。家の中には蟻はもちろんのこと、ヤモリやゲッコーがいるのは当たり前。野良猫は庭に勝手に入り込むし、犬も放し飼いで鎖に繋がれている飼い犬はほとんどいないです。ウブド近辺のほとんどの家庭では鶏を飼っているし、少し郊外へ行けば、豚を飼育している家もいっぱいあります。都会的で清潔な暮らしも快適ですが、バリに住んで早8年半。ワタシにとっての日常生活はこういう気取らない環境がしっくり感じられるようになりました。シンプルで質素になるワタシの生活ですが、過不足のない暮らしぶりに今は幸せを感じます♡。バリでひとりで生きていくには自分の力だけじゃどうにもならないことも多々あるし、仕事においても私生活においてもいろんな人に支えられ、助けられて生きていることを実感する日々。驕らず、常に感謝の気持ちを忘れないようにしたいです。Houseでのランチの続きを。昔は頑張って飲み続けてこれでも少しはお酒に強くなったものの、ここ1年ほどはあまり飲むことがなく、めっきり弱くなってしまいました。昼から酔っぱらうのはNGなので、さっぱり目のライムとジンジャエールのドリンクで乾杯!ライムやジンジャーの入ったヘルシードリンクは最近好きになり、ハマっています。Squashというサヤンハウス特製のオリジナルドリンクなんだそう。ジンをベースにキュウリとコリアンダーとジンジャーアレンジしたお酒ですが、ジン抜きでも作ってくれます。コリアンダー(所謂パクチー)は日本人でも苦手な人は多いかも知れませんが、これはキュウリのさっぱりした甘味とジンジャーライムの酸味がバランスよくブレンドされていて、パクチーは控えめ。カクテルとしても、ヘルシードリンクとしても楽しめます。どっかで聞いたようなフレーズですが、マスターカードも使えると思います。レモングラスパンナコッタ(右)ちなみにこれは二人分です。気になるメニューをそれぞれ頼んで食べ比べしてみました。昼間からとろけちゃいました(^ω^)。バビグリンのロールも照り焼き風で食べやすかったです。お料理のジャンルとしてはジャパニーズを基本としたアジアンフュージョン系だと思うのですが、バビグリンやフォアグラのお寿司などは海外っぽい斬新な発想で逆に新鮮。今回初めて食べたキノア!最近日本で流行っているヘルシーフードだそう。小さくて見えにくいケド、お豆腐の上に乗っかっています。していて面白い食感でした。バリ風ペペロンチーノもピリ辛で美味しかったですが、パスタが好きなワタシが感動したのが、サヤネーゼ!地名を文字っているネーミングですでにお店の自信っぷりが感じられたものの、一口食べたらもう言葉が出ないほどの絶品で。食感はボロネーゼに似ていますが、食材はオールベジタリアンとのこと。何が入っているのか分からないのにこんなに美味しいパスタに出会ったのは初めてかも!トッピングのチーズとの相性も◎で、食が進みます。思わず写真に撮ってしまったココナッツの木で出来たカトラリー置きにもこだわりが感じられます。サイズを合わせて作ってもらった特注品なんだそう!最後はデザート。甘いものには目がないワタシは、もちろんデザートは別腹です(笑)。バリでアップルパイってありそうでないし、ホームメードのアイス付きということで頼まなきゃ損!ってことでまずはアップルパイ。コーヒーとも合います。続いてのパンナコッタは南国ならではのレモングラス風味。したのが好みの方におススメです。ディナーと比べるとかなりお値打ちなセットランチは、パスタやサンドイッチなどから選べて、セットの組み合わせも豊富なので、用途に応じて楽しめますね♪個人的にはウブドの喧騒を忘れて、こんな隠れ家カフェでまったりランチっていいなって思いますが、ディナーがメインなのでランチの時間帯はまだ空いていて、まだまだ穴場なのデス。中心部からは離れているので、車をチャーターして観光の途中に寄ったり、夕暮れ時に立ち寄って少し早目のディナーとかがいいんじゃないかと思います。09:54スラマッパギ~♪おはようございます!今週末から日本はいよいよシルバーウィークですね。この勢いで年末年始にかけても期待したいところです!ってなわけで今のうちに息抜きを・・・。House」さんへお邪魔させていただきました!名前のとおり、フォーシーズン、アマンダリ、サマヤ、カユマニスなどの超高級リゾートが立ち並ぶサヤン地区にあります。以前にマタハリスパがあった場所とのことですが、現在はオーナーさんも代わり、新たにレストランとしてオープンしたそうです。このサヤンハウス、何がスゴイかって、オープンして半年なのにすでにトリップアドバイザーでウブドの人気レストラントップ10に入るほどの腕前!特に欧米人には有名で予約をお願いされることが多く、実際に行かれた方からの評価も高かったので密かに気になっていたんです。ウブドのホテルで働くバリ人は知らない人はいないんじゃないかと言われるほど、巷では噂のレストランでもあります。エントランスの看板フォーシーズンからは徒歩圏内。隣りはサヤンテラスというホテルで名前が似ているので間違えそうですが、こちらはハウスです。壁も看板も何気にオシャレですね。正面の写真は取り忘れたんですが、ハウスというだけあって、家のような雰囲気で入り口は比較的こじんまりです。面白いことに、キッチンを通って奥のダイニングエリアに案内されます。昔のレストランはキッチンは奥で誰も見えないレイアウトがほとんどでしたが、最近のトレンドなのかオープンキッチンのレストランが増えてきました。清潔度や調理状況、そしてシェフの働きぶりが一目瞭然なので、従業員の意識を高めるうえでも、見られていることはいいことなのかも。外国人は好きだからね!英語でもテッパンヤキで通じます。こちらはディナー専用で2組限定とのこと。ウブドのレストランでは鉄板焼きはサヤンハウスとマヤウブドのレストランくらいしかないんじゃないかな。ひとりでも、気の合う友人と一緒でも、こんな雰囲気で優雅にお茶できたらいいな♪フロアお庭に囲まれたオープンな雰囲気が◎ディナー用のフロアテーブル感覚もゆったりしているので落ち着きます。カップルはもちろん、家族やグループにもおススメです。どこかアンティークさも感じられてお庭の緑ともマッチしています。突き出ている丸い建物はフォーシーズンホテルウブドの景色といえば、渓谷か田園なのですが、普段から田園風景を見慣れているワタシにとっては渓谷ビューがとても新鮮!最初に旅行で来たときのバリの思い出が蘇りました。これぞウブド滞在の醍醐味なのに、残念ながらウブドに住んでいてもこんな風景を目にすることはほぼないのが現実(涙)。モザイクやロカフォーレなどの高級レストランは景色がないので、何よりもこのロケーションは魅力的です!ランチ時はお得なランチセットが用意されており、ディナーよりも気軽に楽しめるうえ、この絶景が望めます。本当の穴場は夕方の時間帯!渓谷の奥に沈んでいくサンセットが見られるんだそうです。景色のいいレストランや夕日が見られるレストランを尋ねられることがよくあるのですが、海辺と違って内陸のウブドで夕日が望めるレストランはほとんど聞かないので、これまではほとんど思いつきませんでした。在住者のワタシにとっては背伸びをしないと行けないレストランですが、旅行者にとってはそこまで気取らずに用途に応じてカジュアルにもラグジュアリーにも楽しめるレストランといったところ。ワタシもいつかは大切な人とロマンチックな時間をカクテルを片手に過ごしてみたい・・・と願うのでした💝。景色で満足するのはまだ早い!次はお食事編に続く・・・。ベテランセラピストによる丁寧な施術と高い技術が評判の格安マッサージ屋さん。リピータも多く、おひとりでも安心してご利用いただけます。スパ予約フォーム予約は希望日の3日前までにお願いいたします。バリウィツアーがおすすめ!(🔍下のロゴをクリック)バリ島での移動や観光はカーチャーターが安くて便利です。バリウィツアーのガイドチームが安全安心にご案内いたします。2020/01/29最近のコメント非公開コメントはメッセージとしてお受けいたしますが、返信しておりません。