料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。風はちょっとありますけど・・・そやけど京都は、今のところ関東の猛暑ほどではないです。簡単なおもてなし風に、ちょこちょこおかず6品作りました。ビールの肴的な感じです。海老のマヨネーズ焼き海老を背開きにして塩コショウを振り、サラダ油で焼いて白ワインをさっと掛け、くぼみにマヨを絞って焼き上げ、パセリを散らします。鶏わさささみを茹でて裂き、さっと茹でた三つ葉と合わせ、わさび、薄口醤油を合わせたもので和えます。わさびがピリッと美味しいです。茄子の甘味噌炒めレシピはこちらお茄子と赤味噌はやっぱりよう合います。白胡麻は指でひねってひねりゴマにし、香りを出します。簡単、サッパリ、美味しいです。ほんまモンのカニやったらもっといいですねぇ。新生姜と、軽めの佃煮にしました。お揚げの九条ねぎ詰め焼きおネギのみじん切りに粉チーズを掛け、お揚げに入れて、生姜醤油を付けて焼きました。今度はもっとおネギと粉チーズをぎょーさん入れてみます。お慶は~んほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。