細胞内のミトコンドリアで脂肪と糖分が燃える際は、酸素が使われます。そのため、ミトコンドリアは活性酵素が発生しやすい場所となり、たえず、疲弊のリスクにさらされています。そこで活躍するのが、抗酸化成分。回路の働きを高めます。脂肪や糖分は様々な代謝酵素によって分解され、そのあと、ミトコンドリアで燃焼してエネルギーになります。よって、代謝酵素の材料となる成分も、きちんと摂る事が大切。中年以降になると、代謝酵素を作る細胞機能が低下してきます。それを防ぐには、上記の栄養成分を過不足なく摂りながら、細胞機能を活性化するために、適度な運動を習慣化するのが良い方法です。代謝酵素が働くためには、補酵素が必要です。補酵素の材料になるのは、上記のビタミン類。B1・B2は、糖と脂肪の代謝をサポートする重要な成分です。水溶性なので蓄積性がなく、一定量以上になると尿中に排泄され、過剰症になることはありません。逆に、不足すると、代謝がスムーズに行われず、疲れやすい体になってしまいます。交感神経を緊張させるカプサイシン、ピぺリン、カフェイン自律神経のバランスがうまく機能しないと、代謝の悪い体になります。通常、日中は交感神経が優位に立ちますが、夜食や夜更かしの習慣がある人は、体内時計の乱れから、日中も副交感神経が優位のままで、代謝が滞りがちです。いうときに効果的なのが、カプサイシンやピぺリンなどの辛み成分と、カフェイン。交感神経を緊張させ、脂肪燃焼効率を高めます。上記で紹介した肥満遺伝子変異タイプには、それぞれ適したダイエット法があります。ポイントとなるのは、何を減らすかと、どう食べるか、内臓脂肪型肥満の人は、リンゴ型の食事対策を実行しましょう。変異保有者ご飯、パン類、麺類などの主食を、今の2/3以下に減らす。玄米や全粒粉パンなど、白よりも茶色の食品(精製度が低い)を活用。ケーキや和菓子などのお菓子を今の半分以下に減らす。食事の最初に、野菜をよく噛んで食べる。外食では、丼ものや麺類ではなく、定食を選ぶ回数を増やす。揚げ物、生クリームを使った料理を、今よりも半分以下に減らす。主菜は、肉よりも魚介類を多めに。食事の最初に、野菜をよく噛んで食べる。甘いモノは、洋菓子よりも和菓子を選ぶ。スナック菓子はできるだけ減らす。魚介類など、胃腸に負担をかけにくいタンパク質を摂る。肉はよく噛んで食べる。野菜より、タンパク質を先に食べる。食事を規則正しくとる。今日も一日頑張りましょう。