Mon日曜日はお弁当の注文がありました。母と二人でこなすのに、前日準備をすっかり忘れていた私。母一人で準備しておりました。呼んでくれたらよかったのに...いちごが入ると一気に彩りがUPしますね~。おいしく食べていただけていたら、光栄です。実はフライゾーンがさみしかったのでじゃがいもの天ぷらを急遽作りました→あ、母が。白が入って彩りもUPしました。きれいな油が残ったので、パンケーキミックスの買い置きでドーナツを作ってみました。パンケーキはホットケーキを違って【甘くない】のが特徴。甘くないのもおいしくないかもしれないので少しだけ砂糖をプラスしたのですがほんのり甘くておいしくできたと自信満々だったのに甥っ子姪っ子たちは「甘くない」と食べてくれませんでした...。チョコレートでもコーティングすれば食べたかもしれませんが身体に悪そうなので無視。必死に私が食べました。私たちの住む美馬町は、いにしえの頃には他に類なき程の繁栄を極めた地であり、私たちはその偉大なる先人たちから学びこの地に昔日の活力ある田舎町を創造する目的で1993年にボランティアグループを結成しました。以来町づくりの多様な活動を展開し、その集大成として新たな産業起こしを夢みて農商工連携による特産品開発に取り組んでいます。素材にはこの地方に昔から伝わる、糖度が高くて辛味が強い特性をもつみまから唐辛子を取り上げ、こだわりをもった特色ある産品を創出しています。