今話題の堂島ロールケーキ。ならんで買おうかなとも思うけど、時間もお金ももったいなーっい。買うんなら、1本丸かじりしたいしぃ。なぁーんて、思っちゃう。【生地の用意】ボウルに、卵と砂糖を測り入れ、ハンドミキサーの『強』を使い、15分間撹拌します。項番7の焼き上げのために、オーブンを200度で予熱しておきます。電子レンジ500Wで1分間加熱したサラダ油を加えます。ハンドミキサーの『弱』を使い、さらに15秒撹拌するか、もしくはヘラでサクッと混ぜます。200度に予熱したオーブンで、10分で焼き上げます。8焼き上がったら、竹串や爪楊枝を使って、焼け具合を確認します。竹串などに生状の生地がくっついてきたら、3分から5分ほど時間を延長します。表面を落ち着かせるために、こんがりと焼き上がった上面をひっくり返して置き、あたたかいうちに裏面に敷いていたクッキングシートを剥がします。※乾燥を防ぐために、剥がしたクッキングシートで覆っておきます。生地が冷めたら、再度こんがりと焼けた面を表に返し、巻き始めになる部分に、端っこと平行になるように1cm間隔で3本の切れ目をスリット状に入れます。※表面だけをカットします。生クリームに砂糖を加え、ホイップします。ホイップは、泡立て器を持ち上げた際に、ツノ状にホイップが立つ程度で流れ出さないくらいが、なめらかさがあっていいでしょう。フレッシュフルーツをカットします。今回は、いちごは丸のまま、ペリカンマンゴーはサイの目状にカットしておきました。どちらもちょっとした酸味が効いていて、甘めのケーキにぴったりのおすすめフルーツです。ホイップを生地に広げ、フルーツを配置します。どこでカットしても、切り口にきれいないちごの断面が表れるように、いちごはびっしりとならべてみました。