!お魚屋さんで、美味しそうな生かじきまぐろの切り身が並んでいたので、夏野菜と一緒にさっぱり南蛮漬けにして楽しみました。大さじ3作り方1かじきまぐろは大きめの一口大に切って塩とこしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクのかたい部分をむいてから、塩少々(分量外)をこすりつけてうぶ毛をとる。パプリカはヘタと種を取り除いて乱切りにする。2☆をよく混ぜ合わせておく。3フライパンに大さじ2の油を熱してパプリカとオクラをサッと炒めるようにして揚げ、色が鮮やかになったら取り出す。4同じフライパンに油大さじ1を足して熱し、かじきまぐろを揚げ焼きして油をよくきってからステップ2を絡め、パプリカとオクラも一緒に合わせて漬けて10分以上おく。