抹茶がダマになった・・・。抹茶がダマになった・・・。(抹茶のレアチーズケーキ)抹茶がダマになった・・・。(抹茶のレアチーズケーキ)急激に、水分と混ぜ込んだ。塊があったのに、ふるいにかけなかった。リンク抹茶をお菓子に使うと、香りも素晴らしく、とってもおいしいのだけども、扱い方に注意が必要なのが難点。粉末が細かいのに水分となかなか馴染まないので、ダマにならないように細心の注意が必要です。感が必要なケーキ類はそうもいきませんよね。いうことになるので)抹茶を使うときは、必ず茶こしでふるっておきます。水で溶かす場合は、水の中に粉を入れると毎回失敗するので(不器用だから。慎重に慎重に繰り返していきます。裏ごししたくらいではブツブツは取れないし、茶こしで裏ごしすると生地がダメになってしまうし・・・。かき混ぜている最中、洋服にこぼさないように注意してくださいね。落とすのに苦労します。私の洋服の上にほとんどこぼしたから・・・。必死にした手もみ洗いで、何とか元通りになりましたけど。