ティピカご要望の多かった”ティピカ”の”単一農園”。購入するにはログインが必要です。フロレンシア農園の品種ティピカ。何といってもフルーティーなフレーバーが魅力です。自分の娘たちが知識として活かしていけることです。熱い思いをもって作られているコーヒーをぜひご堪能ください。バキュームパック利用シーン春にかけて。さわやかなコーヒーとして。味覚について浅煎りの味覚フルーティーな香りが広がり、品質の良さを感じられる。カシス、サクランボ、ラフランス、青りんご、アフターでブルーベリー。酸はきれい(つんつんしていない)。中煎りの味覚ろくさん&りんりん。&ポンテおススメフルーティーな香りが広がり、品質の良さを感じられる。浅煎り同様、カシス、サクランボ、ラフランス、青りんご、アフターでブルーベリー。完熟感があり、甘味をより感じるようになる。飲みやすさがうまれ、香り、酸味、コーヒー感、飲みやすさのバランスがいい。中深煎りの味覚くっきーおススメフルーティーな香りは健在。一体感が魅力的な焙煎度。深煎りの味覚しっかり苦味を感じる。1,640mフロレンシア農園は、かつて先代のロベルトが運営し、地域にいくつもの農園を抱え年間50コンテナ以上も輸出するラパス有数の農園グループでした。父親のロベルトが亡くなり長女イサウラがフロレンシア農園を受け継いだとき、彼女は農園の運営について全くと言っていいほどの素人でした。彼女がまだ若かった頃、ホンジュラスでは特に地方で女性が教育を受ける機会に恵まれておらず、彼女もそのひとりだったのです。不幸にも多くの農園を手放さなければなりませんでした。フロレンシア農園だけは妹とともに守り抜き、周辺住民の協力も得ながらたくさんの努力を重ねて立派な農園へと育て上げました。フロレンシア農園では、収穫はセレクトピッキングにより行われ、チェリーの水での比重選別が行われます。その後、収穫されたチェリーは全て収穫当日中にパルピングされます。発酵工程は平均20度の気温で約12時間行われます。その後、ミューシレージを取り除くために水できれいに洗われ、水路で更にパーチメントの比重選別が行われます。この際、水に浮いた密度が低く軽いパーチメントと、高密度で重く水に沈んだ高品質なパーチメントに分類されていきます。比重選別を終えたパーチメントは、最終工程として乾燥工程がとられます。フロレンシア農園では、アフリカンベッドにて平均25度の気温で約12~15日間乾燥工程をとっています。ダウンロードPOP1ダウンロードするにはログインが必要です。購入するにはログインが必要です。