東大を首席で卒業した主婦が日々の記録をつけるための日記です。ブログ「東大卒主婦の頭の中」も遊びに来てね→https://kirinshimauma.com2019-09-08ヘルシオの「まかせて焼き」と「まかせて炒め」の違い料理ヘルシオの「まかせて調理機能」を多用している。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る肉と野菜を適当に重ねていれて、「まかせて焼き」機能をスタートするだけで、なんでも美味しく仕上げてくれるからだ。常温の食材と冷凍の食材が混ざっていたってOKだ。こんな簡単なことはない。ヘルシオの黒皿にクッキングシートを敷く野菜庫からキャベツとピーマンとたまねぎを出して適当に切って乗せる。冷凍庫からキノコを出して凍ったまま乗せる。冷凍庫からバラ凍結のひき肉を出してパラパラとふりかける。適当に醤油とごま油を回しかけるこれで準備はOK。あとはこれを「まかせて焼き」するか「まかせて炒め」する。どちらにしてもいい感じに仕上げてくれるんだけど、「焼く」か「炒める」かで結構仕上がりが違う。「炒める」と15分ほどで仕上がるイメージだ。「焼き」の方がだいぶ長い。味がかなり変わってくる。「焼き」だとじっくり焼くので、野菜の食感が柔らかくなり、甘みもかなり感じられる仕上がり。オーブンで焼いた焼き野菜とは全然違う。オーブンのように乾いた感じにはならない。水分を加えて、じっくり鍋で蒸し焼きにした野菜のような感じだ。「炒め」だとシャキシャキの食感が残り、甘みは出ない。これは普通の中華鍋とかフライパンで作った炒めものに近いかな。★☆★こんな感じに仕上がりが違うので、私は野菜の種類によって「炒め」と「焼き」を使い分けている。小松菜やチンゲンサイなど、葉物野菜を主役にするときは「炒め」。食感を残してさっと火を通したいときね。人参、大根、たまねぎ、かぼちゃ、キノコなど、野菜の旨味や甘みをじっくり引き出したいときは「焼き」にしている。赤ちゃんの次男は「まかせて炒め」だと固すぎるようで、嫌がって食べない。大人と一緒に「まかせて炒め」する。次男の分だけ別容器に分けてアルミホイルで蓋をするので、長時間ヘルシオにいれてるけど焦げない。この写真の上にある小皿が次男の分。一部を仕切って追加加熱したり細かく切ったり、自在に調節できるっていうのがとてもいい。大人は炒めもの、次男は炒め煮を同じ鍋でできるっていうのがね。赤ちゃんは「炒め」だと食べませーん(だから別途煮込むよ)っていうことを記録しておきたかった。20:40ヘルシオの「まかせて焼き」と「まかせて炒め」の違いTweet広告を非表示にする関連記事2019-11-11ヘルシオで炒めものをするなら「スピード焼き」がベストな選択だと思うヘルシオの「スピード焼き」コマンドがとても便利で好きだ。シ...2019-08-04ヘルシオの「まかせて焼き」で餃子を焼いた写真だよ昨日お昼寝をしすぎた次男が3時から起きて今も横で遊んでいるの...2019-07-30次男の離乳食をヘルシオで創出することに成功した。次男の離乳食をヘルシオで創出することに成功した。今まで次男...2019-07-26ヘルシオで作る簡単レシピ【焼き物編】〜思考停止で簡単に作れるズボラ一品料理〜もう少しヘルシオの話を続けるね。「COCORO...2019-07-22ヘルシオはガス台兼魚焼きグリル兼オーブン兼蒸し器だと思って使えば、掃除はめんどくさくない。»プロフィールid:kirinshimauma99東大を首席で卒業した主婦が日々の記録をつけるための日記です。赤ちゃんから幼児になった感じがするこの頃。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kirinshimauma99さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。