カカオのソルベを添えて」をいただけます。フランスの伝統的な文化に、おいしく、楽しく触れてみてはいかがでしょうか?春の訪れはクレープとともに。2月2日は家族や友人とクレープを楽しもう日本ではあまり馴染みのないクレープの日ですが、フランスでは2月2日を「シャンデレール(Chandeleur)」と呼び、家族や友人たちとクレープを食べる習慣があります。シャンデレールは聖燭祭とも言い、イエス・キリストが生後40日目に聖母マリアとともに神殿を訪れた日を祝う行事です。クレープを食べる習慣ができたかは諸説ありますが、黄色くまんまるいクレープが太陽に似ていることから、寒く厳しい冬の終わりを告げる象徴と考えられるようになったそう。今日では、春の訪れを祝う日として親しまれています。「フランス家庭ではこの日、左手にコインを握りながら、右手でフライパンのクレープをひっくり返して占いを楽しみます。『上手にひっくり返せたら幸運な一年が訪れる。女性はいいお嫁さんになれる』なんて言われていますよ(笑)」とシェフの大澤理恵さんが教えてくれました。口溶けのいいビターチョコレートが絶品。カカオのソルベを添えて」フランス文化「シャンデレール」を教えていただいた後は、実際にクレープを作っていただきました!2月2日(日)〜9日(日)の間は目の前でクレープが焼かれる様子が見れるカウンター席がおすすめですよ。生地は牛乳、小麦粉を主材料としてバターの香りがアクセントに。ヘーゼルナッツの香るプラリネにオレンジを合わせ、チョコレートコーティングされたポッピングシュガーとカカオのソルベが添えられた一品。何と言ってもこだわりは、自家製のプラリネだそう。カカオ70%の口溶けのいいビターチョコレートを使い、甘さを控えめに。日本人の好みに合わせた甘さなので、見た目以上にペロリと食べられてしまいます!ビターチョコレートに爽やかなオレンジ、そしてチョコレートコーティングされたポッピングシュガーが口の中で微かにパチパチと弾けます。ひと口の中にさまざまな食感や香りが広がります。期間限定メニュー以外にも、お店の定番商品「ガレット・コンプレット」も逸品です。卵とハム、チーズを蕎麦粉の生地で包んだガレットは、シンプルで親しみのある味わい。生地をお皿いっぱいに広げて、とろっとした卵をつけながら食べるのがおすすめですよ。『ジョエル・ロブション』では、日本橋高島屋S.C店以外にも、季節のクレープやガレットを楽しむことができます。ジョエル・ロブション』では、2月2日のランチ・ディナー限定で「クレープシュゼット」をいただけます。ジョエル・ロブション』では、定番のコンプレットからデザートにうれしい季節のフルーツを使用したガレットまで、常時いただくことができます。2月2日のクレープの日はちょっぴり贅沢に、フランス文化を堪能してみてはいかがでしょうか?厳しい寒さが続きますが、温かく丸いクレープを家族や友人で囲んで食べる時間は、暖かい春の訪れを感じさせてくれますよ。US@parismag_jpさんのツイートRANKINGNO.1FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんNO.3STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。神保町の喫茶店6選NO.4BREADヨーロッパの田舎暮らし気分で朝ごはん。中目黒『ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ』NO.5FOODラム酒×スイーツのバー。ジョ...PARIS2018/12/04獺祭を使ったスイーツやフランス料理が楽しめる!『ダッサイ・ジョエル...FOOD2017/12/06はじめてのお菓子作りとフランス料理!父と娘の「親子でロブション」FOOD2017/07/10花とクレープの幸せな関係。POST人気の記事FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんSTYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。神保町の喫茶店6選BREADヨーロッパの田舎暮らし気分で朝ごはん。中目黒『ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ』FOODラム酒×スイーツのバー。