ヘルシーメニューレシピブラウザがインラインフレームに対応していません。フルーツ添えゆず茶まだまだ寒いこの季節、野菜たっぷりのビビンバ御膳をご紹介します。ビビンバ丼のごはんを十六穀米にすることで不足しがちなビタミン・ミネラルを補い、また全体に唐辛子や生姜を使用しみぞれ汁にとろみを付けることで身体を内から温めます。ヨーグルトやキムチ、酢といった発酵食品を組み合わせることで腸内環境を整えます。旬のいよかんやゆず茶はビタミンC・ビタミンEの補給。ゆず茶はゆずの皮をそのまま食べられるため効率よく栄養素を摂取できます。濃口しょうゆ1g卵50gコチュジャン3g作り方1...炊飯器に研いだ精白米と十六穀米、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。2...生姜・にんにくはすりおろす。3...大豆もやし、ほうれん草、水煮ぜんまい、ほうれん草はそれぞれ熱湯で茹でる。4...フライパンにごま油を入れ、2の生姜、にんにくを炒め、香りが出てきたら合挽肉を炒め、肉に火が通ったらAの調味料で味を付ける。5...茹でた大豆もやしはBの調味料で味を付ける。6...茹でたほうれん草は食べやすい大きさにカットし、Cの調味料で味を付ける。7...茹でたぜんまいは食べやすい大きさにカットし、Dの調味料で味を付ける。8...茹でた人参はEの調味料で味を付ける。9...沸騰したお湯に卵をそのまま入れ蓋をし10~15分程度放置する。10...器に十六穀米を平に盛り、その上に4の肉、5678の野菜をそれぞれ盛付け、中央に9の温泉卵を割り入れ、器の端にコチュジャンを添える。揚げ茄子の南蛮風浸し茄子60gサラダ油3gめんつゆ2g穀物酢1g糸唐辛子0.01g作り方1...茄子は乱切りにする。2...油を温め1を素揚げにする。3...めんつゆと穀物酢を合わせ、2の茄子に混ぜ味をなじませる。4...3を器に盛付け、糸唐辛子を飾る。水2g葱2g水100g作り方1...大根はすり卸す。生姜は千切り、葱は小口切りにする。2...鍋に水を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。3...豆腐が温まったら、中華だしを入れる。4...3に大根卸し、生姜を入れ再び沸騰してきたら、★(水溶き片栗粉)を入れとろみを付ける。5...4を器に盛付け、葱を飾る。簡単オイキムチ胡瓜50gキムチ20g穀物酢3g砂糖1g作り方1...穀物酢と砂糖を混ぜ合わせる。2...胡瓜は半分に切り、中央まで切れ目を入れておく。3...ビニール袋に1と2を入れ、冷蔵庫に入れる。4...胡瓜が少ししんなりしてきたら、切れ目にキムチを挟む。ヨーグルト寒天フルーツ添えプレーンヨーグルト70g粉寒天1g水50g伊予柑50gはちみつ5g作り方1...鍋に粉寒天と水を入れ、温めながら寒天を溶かす。2...1にプレーンヨーグルトを入れよく混ぜ合わせる。3...2を器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。4...伊予柑は皮を剥く。5...固まった3を食べやすい大きさにカットする。6...器に5と4を盛付け、上からはちみつを回しかける。柚子茶15g湯70g作り方1...コップに柚子茶を入れ、その上から湯を注ぎ、混ぜ合わせる。