一般人が豊洲市場を見学できるのは朝5時から。マグロのせりが始まる時間はだいたい5時30分ごろです。見学者通路2F以前の築地市場では人数を限定しての見学でしたが、豊洲市場ではせりを実施している時間帯に来場すれば誰でも見学できます。人数が限定されることもなく、そのまませりを見学可能です。豊洲市場の見学や飲食店を利用できる日=市場が営業してる日です!日・祝・休市日は見学できませんマグロのせりを見学できる場所・見学できない場所そして、マグロのせりは豊洲市場のどこでやっているのか、場所を確認しておきましょう。場所は「水産卸売場棟」(7街区)です。このマップで説明すると、左下ですね。ゆりかもめ「市場前駅」から水産卸売場棟への行き方を解説します。管理施設棟(管理棟)に入って奥へ進んでください。ガラス張りの連絡通路を通って、水産卸売場棟へ入ってください。水産卸売場棟に入ったら大きなマグロのオブジェがあります。これを越えて奥の通路へ進むと、マグロのせりが見られる見学者通路です。マグロのせり見学はこちらの見学者通路から見る形となります。2018年10月16日の様子↓5時30分ごろになると、マグロの“島”ごとにせりが始まります。見学通路のすぐ目の前、「冷凍大物」マグロのせりがスタートしたのは5時50分ごろでした(筆者が見学した日)。黄色い台に乗った人が鐘を鳴らすとそこでせりが始まるという合図。それまでウロウロしながら下見をしていた仲卸業者の皆さんは、お目当てのマグロのせりが始まるとそこへ集まってせりに参加します。仲卸業者さんは狙っていたまぐろの順番が来ると、「手やり」という指の合図で値段を提示。せり人は大勢いる仲卸業者の中から瞬時に指のサインを見定め、一番高い値段を示した人に売ります。(「8」を提示する仲卸業者さん)見学者通路の奥に進むと、先ほどと違った角度から見学できます。「見学者デッキ」からの見学が可能に!また、さらに下の階へ降りたところにある「見学者デッキ」も見学コースになっているのですが、実際に「見学者デッキ」での見学がスタートするのは2019年1月15日(火)から。見学者デッキからマグロのせりを見るには、事前に申し込んでおく必要があります。前月までに申し込んで抽選に当選した者が見学できます。詳しくはこちらの解説を御覧ください。見学者デッキはガラス窓に隙間があるので、せりの掛け声が聞こえて臨場感のある見学が楽しめますよ!どうして通路や専用デッキから見学するの?築地市場と違って、見学者は豊洲市場でマグロを間近で見学することができません。仲卸業者さんの仕事の邪魔をしないように配慮した設計になっているためです。見学者の安全を守るためでもあります。毎日のように場内で交通事故が発生していた築地市場では、一般人を安全に見学させるにはかなり大変でした。筆者も実際に築地市場へ見学に行ったことがありますが、ターレやトラックがすぐ横を走り抜けるので怖かったです。新しく誕生した豊洲市場は通路や見学者デッキを設けることで、仲卸業者さんが仕事をしやすくなり、見学者も事故に巻き込まれずに安全に見学できるようになっています。デッキ」でマグロのせりを横から見学してきた!集合場所や抽選申込み方法は?ちなみに、マグロのせり見学のベストポジションは「終戦後の築地市場」の写真が掲示してある前です!マグロのせりはだいたい6時30分ごろには終了します。よすとグルメ豊洲市場グルメ:「とんかつ八千代」で寿司以外の市場メシ。東京都、新型コロナ対策で豊洲にオープンしてから約7ヵ月。