さつまいもときのこの豆乳スープ豆乳を加えたみそ汁です。まろやかなお味ですよ。さつまいもは皮をむかずによく洗い厚さ1cmの半月切りにし、水にさらし水けをきる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。にんじんは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。鍋にブイヨンと1、2、3を入れて弱めの中火で熱し、10分煮る。豆乳を加えて弱火で温め、塩で味を調える。6を器に盛り、パセリを散らし出来上がり。ワンポイントアドバイス豆乳を入れたら、固まらないように弱火で熱してくださいね。