サワーチェリーのチーズクリームパイレシピサワーチェリーのチーズクリームパイレシピ酸味のあるサワーチェリー、ほんのり香るさくらんぼのお酒のキルシュ。このチーズクリームパイはちょっぴり大人の味。パイをおいしく味わいたいのなら、食べる直前にチーズクリームをパイにのせてくださいね。クリームチーズを室温に戻しておきます。サワーチェリーの水気を切っておきます。冷凍パイ生地は溶かしておきます。(少し柔らかくなった程度まで。)型にバター(分量外)を塗っておきます。オーブンは190度に温めておきます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ1(パイの土台レシピ参照)打ち粉(分量外)をしたまな板の上に、パイ生地を乗せ、めん棒を使って型の大きさまで伸ばします。めん棒は縦・横の方向にしか動かさないようにして下さい。パイ層が壊れてしまうのを防ぐ為。)サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ2広げたパイ生地を型に敷き、指で丁寧に型の形に整えてから、パレットナイフを使って端を切り落とします。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ3フォークで底をピケします。(まんべんなく穴を開けてください。)サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ4上にオーブンシートを敷き、重しをのせます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ5190度のオーブンで10分焼きます。その後、オーブンシートごと重しを取り、再び10分焼きます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ6焼き上がったら、型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷まします。パイの土台が完成しました。次にチーズクリームを作ります。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ7ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後、砂糖を加えて混ぜます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ8別のボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ9(レシピ7)に(レシピ8)を加えて、混ぜ合わせます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ10(レシピ9)に、レモン汁を加え、混ぜ合わせます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ11(レシピ10)に、キルシュを加え、混ぜ合わせます。山のようにゴムべらで盛り付けます。サワーチェリーのチーズクリームパイレシピ13水気を切ったサワーチェリーを、チーズクリームの上にのせ、飾りつけていきます。さくらんぼのジャムがあれば、サワーチェリーの上に塗ると、より綺麗に見えます。型からパイを外し、お皿に盛り付けて切り分けます。甘酸っぱい、サワーチェリーのチーズクリームパイの完成です。ワンポイントアドバイスパイのさくさく感を大切にしたいので、出来る限り食べる直前に盛り付けるようにして下さい。