料理のコツ・ポイント塩加減や辛みは、お好みで調整してください。辛みを抑えたい場合は、赤唐辛子を省くか赤唐辛子の種を取り除いてお使いください。準備.卵を溶いておきます。干し椎茸は水につけて戻しておきます。1.にんじんは皮をむき薄切りに、長ねぎは3〜4cmの幅で斜めに切り、ニラは5〜6cmの長さに切ります。牛肉は細切りにし、ニンニクは薄くスライスします。2.鍋にごま油、ニンニク、唐辛子をいれて弱火で熱し、香りがしてきたら牛肉と焼肉のタレを入れて中火で炒めます。3.肉に火が通り味が馴染んだら、豆もやし、にんじん、長ねぎ、ニラ、椎茸を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。4.水と1を入れ、一煮立ちしたら溶き卵を入れます。5.お皿に盛り、仕上げ用のごま油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。