手作りレアチーズケーキレシピ手作りレアチーズケーキレシピオーブンのいらない純白の美しいチーズケーキ。ゼラチンを加えて、冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単に作れます。チーズのクリーミーな味わいです。直径18cmの丸型1台(底が外れるタイプ)粉ゼラチン・・・10g水・・・大さじ3ビスケット・・・10枚バター・・・40gクリームチーズ・・・250g砂糖・・・60g生クリーム・・・1カップ(200ml)レモン汁・・・大さじ1下準備バター・クリームチーズは室温に戻しておきます。水に粉ゼラチンをふり入れ、軽く混ぜてふやかしておきます。手でもんでよく馴染ませます。手作りレアチーズケーキレシピ2型の底に(レシピ1)をすき間なく平らにしっかり敷きつめます。(ラップを上にかけて押すときれいに出来ます。)できたら冷蔵庫に入れて、冷やしておきます。手作りレアチーズケーキレシピ3ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。手作りレアチーズケーキレシピ4ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジで加熱して溶かします。(30秒くらい)手作りレアチーズケーキレシピ5(レシピ3)に(レシピ4)を加えて混ぜ、レモン汁も加えて手早く混ぜ合わせます。手作りレアチーズケーキレシピ6別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て、(レシピ5)に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜます。手作りレアチーズケーキレシピ7(レシピ2)で作ったビスケットの台の上に生地を流しいれ、表面が平らになるようにゴムべらでならします。冷蔵庫で2、3時間冷やし、完全に固まってから型から外して切り分けます。ワンポイントアドバイス型から外すときは、水で濡らしたふきんをレンジで温め、周囲をぐるりと包み、ペッタリと張り付いた生地を少し溶かすと綺麗に取れます。(溶かしすぎに注意してくださいね。ケーキの形が崩れてしまいますので。