長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。里」で市田柿が売られていて、買おうかどうしようか迷いました。量が7kgとかなり多かったので、皮を剥くのが大変そう~と暫し思案。お店の人に半分の量なら購入したいんだけど、と言ってみたら「いいですよ、半分で売ります」と快く言って下さいました♪で、購入した市田柿がコレ。3.5kgで350円!の驚きの安さ!!今年は柿が豊作だそうで、それで安いのかもです。個数にすると37個の市田柿の皮むきをしました。柿すだれというにはあまりにも寂しい感じ....しかも柿の間隔が不揃いですし。去年の柿すだれはたった1本だけだったのでまぁそれよりはマシですよね。先週のちびまるこちゃんでその作り方を放送していたそうです。干し柿は、渋柿で作るというこでしたが、この市田柿は渋柿なんですか?それで、熱湯消毒するらしいのですが、これも初耳でした。↑miyukiさん>柿を吊るす前に、熱湯消毒するらしいですね~。昨日この記事を書く時に市田柿についてネットで調べてたら熱湯に漬けると書いてあるのを見て私も初めて知りました。去年はもちろん、今年も皮を剥いたらすぐそのまま干してしまいましたよ~。ちびまるこちゃんで干し柿の作り方なんてやってたんですかぁ~なかなかためになりますね、ちびまるこちゃん。熱湯消毒しても青カビが生える場合もあるそうなので、うまく干し柿になるかは運次第といったところでしょうか。私、柿は食べられないのですが、干し柿は大好きなんです。市田の干し柿は、最高級品。お値段もとてもよろしく、私の口にはなかなか入りませんが、母は贈答用として知り合いの方に贈って喜ばれているようです。今年は不作と聞きましたが、どうやらそんな心配しなくても良さそうですね。生の柿は好きなんですが、干し柿はあまり好きではありませんでした。昨年自分で干し柿作ってからは食べるようになりました。良いお値段していますね~。うちの市田柿は青カビが生えずに干し柿になってくれますでしょうか。蔵の軒下に吊るしました~。来年は頑張って倍の量買って柿すだれにしてみたいと思っています。市田柿の干し柿は干し柿の中でもお値段は高目で高級品みたいですね。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。