マンマの郷土料理レッスン・イレアナ・マンマのレッスン日本にいると、イレアナマンマと作ったドルチェが遠い昔のような気がしますが、せっかく写真があるので、アップします。マンマはいつも豪快な性格ですが、ドルチェを作るときは特に豪快になります。作り方や測り方が豪快なのではなく、作る量が、種類が豪快なのであります。田舎のマンマだから?と思っていたのですが、日本で「サルデーニャ!」の本を見て納得。サルデーニャの女の人は特に、1度に何種類も作るのが伝統のようでした。いろんな人におすそ分けをするのが通常です。人の集まるクリスマスにいざ!用意しました~。サヴォイアルディ(Savoiardi)、ティラミスを作るときに使われる軽いビスケットです。bue(牡牛の目)という名のジャム入りのビスケットです。穴のあいたビスケットとあいてないビスケットを、ジャムを塗って重ねていきます。これもシンプルな材料なのに、とーってもやみつきになるビスケットです。カストロヴィッラリのクリスマス伝統菓子、Ciotaredda(チョタレッダ)ヴィンコット、クルミ、干しブドウの入った自然な甘さのお菓子で、地元っ子には超人気のお菓子。焼いてから、砂糖加工し、赤い砂糖を付けるのも伝統です。作るカラブリアのマフィンこと、ボッコノッティ(bocconotti)これを小分けして、お世話になった人や親戚に持っていきました♪イタリアのクリスマスは、子供だけじゃなく家族や友人、お世話になった人にもプレゼントを渡す習慣があります。金銭的にみんなに素晴らしいものは買えないので、ちょっとしたプレゼントをしますが、やっぱり趣味に合わなかったり、同じようなものが二つになったり大したものじゃない。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。