BLACKSTOCK”の最新情報をお届けします。ジンblackstockTweet今日本は空前のクラフトビールブームです。ここ福島駅周辺でもクラフトビールを取り扱っている店は劇的に増えました。ここ最近で新たにブームとして浸透しつつあるのが、そう!!クラフトジン!!クラフトビールと同じように、これまで大きな会社が大量に作ってきたものに比べて少ない量でこだわりを持って作られているのがクラフトジン。その中でも今回はうちの店に置いてあるおすすめのクラフトジンをいくつかご紹介します。1.ヘンドリックスジュニパー、コリアンダーやシトラス系フルーツのピールを計11種類ふんだんに使用しただけでなく、さらに「独自のレシピ」と言われ独特なフレーバーに“きゅうりとバラの花びら”のエキスをブレンドしているところが他のジンには見られないこだわり。華やかでフローラルな柑橘系の香りが心地よく、なめらかなのど越し、ジュニパーの香りとレモンピールの苦味ある香りが口中に広がり余韻が長いのが特徴です。2.バスタブジングレーンスピリッツにボタニカルを浸漬してつくられる少量生産の珍しいジンです。香りはジュニパーをメインにカルダモン、オレンジ、そしてシナモンの心地よい香りがひろがります。口に含むとポットスティルでつくられた良質のグレーンスピリッツのクリーミーな味わいにジュニパーがうまく溶け込み、フルーティーなオレンジピール、シナモンへと変化していきます。3.サイレントプールジンサイレントプールでは、24種ものボタニカルを使用し、ジュニパーベリーやアンジェリカ、オリス、オレンジなどジンによく使用されるボタニカルの他に、英国らしく地元産のラベンダーやバラ、エルダーフラワーなど花系のボタニカルも使用されています。これらのボタニカルは、性質によって異なる3つの方法で蒸留されています。一つは一般的な浸漬に夜蒸留、もう一つはジンティー方式とされる、ボタニカルをティーバッグのような袋で浸漬し蒸留前に取り出す方法、そしてバスケット方式による蒸留(蒸留の際の蒸気のみでボタニカルの香味を抽出)です。このように蒸留方法を分けることで各ボタニカルの特性を活かすことができ、出来上がるジンは複雑な味わいとなります。これらのジンは本国イギリスでも流行に敏感なヒップスターたちに絶大な人気を誇っています。一昔前までバーの定番はジントニックでした。最近は一軒目だろうと二軒目だろうと圧倒的に多いのはハイボール。健康志向は強いですね。クラフトビールに代表されるようにクラフト(手造り)のものは大手では絶対にできないこだわりをふんだんに散りばめ個性しか見えないくらい味が強烈で全然違います。ブラックストック)☆世界のビール☆ギネスビール、スコットランドのクラフトビール、ブリュードッグをドラフトでご用意しております。