ごあいさつ(服部幸應)食育の推進にとっても食の安全と安心は欠かせないテーマです私は政府に「食育基本法」の成立を働きかけ、2005年に実現させることができましたので、いまでは「shoku-iku」という言葉が海外でも認知されるくらい、「食育」の必要性が社会に浸透してきたのは喜ばしいことです。考える、なのですが、これらを進めるためには、食の安全に関する科学情報が不可欠です。私は、食の安全の研究を推進し、食の安心を一般に広報していくという本NPOの理念に賛同し、この度顧問をお引き受けしました。(2019年10月27日)一覧を見る衛生の友(vol.70)2020.2月号に山崎理事長の記事が掲載されました。リンク集お問合せアクセス。