麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。材の値段がじわじわと上昇してきましたね。上げがありそれに伴って福岡県産の小麦粉も値上がりしました。その上北半球の異常な寒波や南半球の熱波で、農作物にもかなりの影響がでているようです。オーストラリアのシドニーでは気温が過去最高の46、5°Cを記録。ロシアでは記録的な大雪。中国では政府が前例のない規模で食糧備蓄を続けているそうです。日本はほとんどを輸入に頼っているので、これからちょっと心配です。そこで私からの提案です。自己防衛手段として手作りできるものは自分たちでできるだけ作ることをオススメします。自分で作るとても経済的ですし、何より自分の目で材料を吟味することができます。パンなどは国産の小麦粉を使って生地づくりを覚えれば小型のロールパンから大型の食パンまで自分で焼けるようになります。パン用酵母も甘酒から簡単に作れます。それから命の味噌造り、国産大豆と自前の米麹・麦麹を造ればあとは、合せて発酵させるだけで安心・安全な美味しいお味噌が技術なしでできます。それから野菜丸ごと料理です。簡単な野菜がプランターなどで作れるようになれば人参や大根など捨てていた皮などもまるごと使えてカラダにも良いし、一石二鳥です。わからない事があれば、人に聞く、私にメールされてもいいですよ。前回のブログでもお話させていただいた、私の持論「20%の効果」もちょっと周りを見渡せば実行できることがたくさんあります。先日配達の為に糸島方面に行った時に感じたのですが、今年は小麦の作付が去年に比べて多いように思いました。小さな葉が出てますこの地方の小麦粉を使わせていただいています)整然と作られた小麦畑の様子があまりにみごとだったので立ち止まって見入ってしまいました。円安や気候変動の影響が、逆に国内産の安全な小麦粉や大豆などの生産高のアップと自給率のアップに繋がるのを期待したいですネ。円安とインフレが『塞翁が馬』ということになればいいなと思います。最後まで読んでいただきありがとうございました。ご質問などございましたらお気軽にお問合せフォームよりお問合せくださいね。ブログランキングの応援クリックをお忘れの方は、ここをクリックしてくださいね。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。technology.。