それでは、夏野菜の豚丼を作っていきましょう。豚ばら肉は一口大に切り分け、熱湯に水を差して約80度にし、豚肉をくぐらせて水気を取っておきます。長芋は皮をむいて3mm角に切り、みょうがは小口切りにし、オクラは輪切りにして準備しておきます。合わせ、長芋と夏野菜のみょうが・オクラを加えてしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせておきます。丼にご飯を盛り、もみのりを散らし、豚肉を並べ、夏野菜たれをたっぷりかけて出来上がりです。豚丼で、美味しかったですよ〜。時々くる長芋の食感が、いいアクセントに・・・。機会がありましたら、是非この夏野菜の豚丼を作ってみては如何ですか。