卵はたんぱく質をはじめ様々なビタミン、ミネラルが含まれた栄養豊富な食材でますが、ビタミンCは含まれていません。ほうれん草を一緒にとることでビタミンCもとることができ、栄養バランスが良くなります。明太子はガス高速オーブンで焼きます。(250°Cに予熱し約8分)ホウレン草は色よくゆで、水気を絞り、固い部分は切ります。卵を割りほぐし、出し汁、みりん、うすくち醤油、塩で調味します。卵焼き器にサラダ油を熱し、(3)を少量入れ、(1)、(2)の各半量を並べて巻きます。(3)を少しずつ流し入れながら焼いていきます。これを2本つくります。冷めてから切り分けます。★明太子は太ければ、焼いてから適当な太さに切ってもよいでしょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。