食育に熱心に取り組んでいらっしゃる、我孫子の生産者「ひぐらし菜園」の青空クッキング「フィレンツェなす祭り」のお料理を作らせていただきました。当日は朝から、あいにくの雨模様!でも、菜園の野菜や花たちは雨を喜んでいるかのように、みずみずしく輝いていました。日本糀文化協会の糀マイスターたちが、腕によりをかけて、野菜と発酵を組み合わせたメニューを作りました。へたがとげとげの、新鮮ななすが山のよう!!米ナス、白ナス、ゼブラナス、長ナス...その中でもひときわ存在感を放っているのが・・フィレンツェナスです!ひぐらし菜園では、多くのイタリア野菜を栽培しています!みんなでワイワイと作りました。↑↑↑みなさんが気持ちよく楽しく過ごしていただけるよう、演出もいたします。福岡まで発注した、ナスのイメージに合わせた紫の不織布や、Mさんが持ってきてくれた季節感いっぱいの花々を、大瀬代表が美しくテーブルコーディネートしていきます。生姜と枝豆の塩糀ごはんフィレンツェナス、白ナス、米ナスのとろっとろチーズ醤油グリルなどなど・・・。参加してくださった皆様から、おいしい、美しい、野菜ばかりなのにちゃんとおなか一杯とお褒めの言葉をいただき、嬉しかったです!どうやって作るの?とご質問もいただき、精一杯、糀の発酵の素晴らしさをお伝えいたしました。最後には雨もあがり、素敵な日暮夫妻と畑で写真を撮らせていただきました。野菜と発酵を中心に、食の楽しさ、大切さをお客様にお伝えできていたら幸いです。日暮さん、このような機会をいただきまして、本当にありがとうございました。