私達は、どう食事を作って良いのかわからない。一人一人の責任ではない。大きく変わった社会が「家族のための食事を作る家庭」を破壊したためである。ところが、昨今のレシピ本は「簡単・誰にでも出来る」のオンパレード。これほど食事を作る人を馬鹿にしたものはない。「家庭科=食育」では伝えられない料理の大事な所。食べてくれる人が美味しいと思ってもらえる食事を作る。それがその人にあった食事。作っているヒトが食べるヒトを考えていない。弁当に私達が合わせて生きている。自分自身に合わせた食事が必要だ。誰にでも効く薬はない様に、誰でも健康になる食事もない。【自分の人生は自分で救うほかない。料理作ってはまずいと言われる位なら、惣菜買ってきて食べさせるほうが良い。どこで僕らは料理の作り方を学ぶのだろう?決して女だから料理を作れるわけではない。料理を作れないお前が悪いとパートナーを責めるのはやめよう。自分にとって何を食べたらいいのかわからない!医師の「食事指導」は一般論。年寄りにご飯を作ってあげるのは30年後の自分のシュミレーションなのだ。【今日の食事が死に方を決める。明日の食事が生き方を決める。【現代医学は2つの輝かしい勝利の記憶から抜け出せない。】2つの医療モデルがある。「外敵と戦う薬」と「欠乏を補充する薬」である。このモデルでは「生活習慣病」と向き合えない。【個々の細胞は毎瞬間変化していく。】マイクロバイオーム、にとっては「死」は単なる引っ越しでしかない。コロニーとしての私達の意識にとっては悲劇である。「死」をいかに迎えるかを「家族という装置」は維持してきたのだ。【1960年代からの多くの変化は見事にこの「装置」を破壊した。三世代同居に戻れなどというバカ(昨今の右翼の方々)もいる。昔は良かったなんて言うのは無知の言うことだ。