:はえぬき米は弾力性があり、柔らかく他とは比較できない品種です。はえぬきは22年連続「特A」を獲得した商品です。お寿司またはリゾットとしてお召し上がりください。お米を研ぐときははじめにたっぷりの水を注ぎ大きくかき回してから水を捨てます。その次からは水を注ぎ、リズミカルにお米を研ぎ、水を交換するの繰り返しです。これを3~4回程度繰り返します。お水をお米の1、2倍の量を入れてお米を炊いてください。炊飯が終わったらご飯を蒸らします。約10~15分ほど蒸らしたあと寿司酢を加えて出来上がりです。直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。200g、玄米パフ、美人十穀などを製造しています。グローバルアイは、できるだけ地方の食材を使った商品開発に取り組んでおり、フリーズドライ枝豆は、山形で最も良いだだちゃ豆を使って商品化しています。グローバルアイ社のおかげでUMAMIはフランスに日本の商品を新基軸で提案することができ、料理界、パティスリー界に新たな感動もたらしています。