ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。「ほだれ祭」はちょっと一休みして、たまには八百屋っぽいことを書く。先日市場の果物売り場をぷらぷら歩いていたら、市場の担当者のY本さんに静岡JAしみずの「越冬完熟デコポン」なる物をもらった。普及品はある程度試食はさせてくれるものの、市場は基本的にはほとんど試食させてくれないのが普通だ。それがなにも言ってないのにデコポン、それも樹上で越冬完熟させた高価なものを丸々一個試食でくれたのである。Y本さん「糖度16.5度以上ある奴だからな。通常のデコポンの糖度は13度程度。柑橘類の甘さは糖度と酸度の割合で決まるから、糖度がいくら高くても甘いとは限らない。美味いデコポンを選ぶなら糖度の高い物の方がいい。・・・Y本さんがこんな高価なものをくれるなんて珍しい。雪でも降るんじゃないか?一瞬そう思った。・・・案の定その日の天気は大いに荒れた。酸が若干強かったので糖度16.5度以上というほどの強い甘味は感じない。酸が強いといってもちょうど良い位で甘味も十分甘い。個人的な評価で言えば「酸味と甘味のバランスが優れていて、しかもコク味のある非常に美味しいデコポン」といった感じだ。美味しい果物の旬は短い。柑橘類は酸が抜けすぎると味がヘタレて不味くなる。「越冬完熟デコポン」が美味しいのも今のうちかもしれない。普通のデコポンより値段は高めだけど、見かけたら試してみてください。SilverメールアドレスURLコメントパスワードこの記事へのトラックバックこの記事にトラックバックする:果物のこと、どれだけ知ってる?そんな果物のいろいろな知識、ここで調べてみてください。下記にある、調べたい果物、成分名をクリックすると、各ページにとびます。職業:八百屋(青果物仲卸)自己紹介:新潟県長岡市の青果仲卸業・カネヘイ青果の中の人。仕事の事はあんまり書いてないです。~男路地裏一人旅~日々の小さな幸せを探して。ひよどり越えイエロー]メールフォームブログパーツならブログトイ[BlogToy]ブログパーツならブログトイ[BlogToy]ブログパーツならブログトイ[BlogToy]JavaScriptをONにしてください。『ハゼ釣り編』(10/10)久しぶりの川釣り(10/07)なんてこったい。