柿の選び方おいしい柿の選び方について9〜11月に旬を迎える柿は、常温で保存することができる果物です。保存期間は長めですが、熟成するスピードが早いため、まとめ買いよりもその都度食べる量のみを購入するのがおすすめ。旬の期間が短い柿ですが、せっかくなので甘くて美味しいものを選びたいです。こちらのページでは、美味しい柿の選び方や見分け方を写真付きでご紹介します。主な栄養成分ビタミンC・カリウム・β-カロテン旬の時期9月〜11月(秋)ヘタ・軸を確認するヘタが深い緑色で、軸が真ん中にある柿はスーパーでバラ売り販売されていることが多く、美味しいものを自分で選ぶことができます。柿の鮮度や状態の良さを確認する場合は、まずは上部分にある「ヘタ」をチェックしてみましょう。ヘタは深い緑色をしているものがおすすめです。軸が真ん中にあるもを選びましょう。ヘタが実にぴったりとついているヘタは色だけでなく、「実との付きかた」でも美味しさを見分けることができます。ヘタの付きかたは柿を横から見ると分かりやすいです。実の色をチェックする鮮やかな橙色でツヤがあるヘタをチェックしたら、次は実の部分を確認します。実は鮮やかなオレンジ色(橙色)をしているものが美味しく、ハリとツヤがあるものを選びます。大きな傷やへこみがあるものは避けましょう。ヘタの近くまで色づいているもの(実が均一に色づいている)きれいなオレンジ色がヘタの周りまでしっかりと色づいてるものがおすすめです。色が実全体に均一の色づいているものを選んでください。運営者:ぱんくま1984年生まれ、兵庫県在住の主婦・ウェブデザイナー。食べることが大好きで、おいしい食べ方を考えたりやソースづくりにチャレンジしています。家事や料理は「なんとなく分かっているようで、実は知らないこと」が多く、料理本や家事本をよく読んでいました。