Minato-ku.10代から20年以上生活したイギリスを拠点に、デヴォン州やアイルランドの大自然の中での調理師学校にて、お料理、お菓子、食育、およびオーガニックファーミングを学ぶ。Oliverの右腕とされた、エグゼクティブシェフ率いるレストランなどにて経験を積む。帰国後、イギリス伝統やモダンな焼き菓子を中心に、食のイギリススタイルをケータリングやポップアップイベント、フードマーケットなどにて展開。2017年9月6日には、港区芝公園の古民家を改装し、今のロンドン、今のイギリスをコンセプトにWhimsyをオープン。