グラタンとトッポギ風【写真:市川千佐子】お餅を使ったレシピ2品を、人気料理家の市川千佐子さんが紹介します。子どもも喜ぶクリーミーなグラタンとトッポギ風の煮込み料理です。受験生の夜食にもぴったり。固くて切りにくいお餅ですが、電子レンジでちょっとだけ温めてから切ると、切りやすくなるそうです。◇お餅が固くて切りにくい時は電子レンジを活用して小腹がすいたとき、お餅があると便利ですよね。腹持ちもよいので、子どもの軽食にも最適。焼くだけでは、飽きてしまって、段々と食べてくれなくなることも......。そんな時、子どもが喜ぶ、クリーミーなグラタンや、トッポギ風の辛くないケチャップ味の煮込みにすると、お餅のイメージが変わりますよ。ネギ類をたっぷり入れれば、この時期、気になる風邪予防も期待できます。お餅は、小さく切って、調理すると、短時間で火が通り、食べやすいのでおすすめです。お餅が固くて切りにくいときは、電子レンジで少し加熱し、水で濡らした包丁で切ると切りやすくなります。目安は、切り餅1個あたり、電子レンジ700Wで10秒ほど。加熱し過ぎると、溶けてしまうので、ワット数により加熱時間は調整して下さい。お子さんが食べるときには、お餅をのどに詰まらせないよう、少量ずつを口に入れて、よくかんで食べるよう、しっかり声かけをしてくださいね。お餅は、3歳くらいから食べてもOKと言われていますが、個人差があるのでお子さんの様子を見て、食べているときは、目を離さないように気をつけましょう。