Hobby地球にも、人にも優しく生きたい。そんな思いで暮らすこと。最近のオライリーは、いいところついてきます発酵好きで、もっと調べてみたいという知識欲を刺激するタイトルについついつられて買ってみました。コンポスト、発電菌と、いろんな発酵マニアになっています。DIY発酵完全ガイド!!と名うってきましたね!大量生産された食品をたべるだけの消費者?味噌もケチャップも、醤油も・・調味料のほとんどが発酵食品。本当は、常温で保存できるものばかりなのに、今の大量生産のもの・・・というか食品衛生上というか・・・滅菌されているので、冷蔵保存しないといけなくなっていますね。