(土)栄養指導研修のテキスト作り今日から3日間は、事務所に籠って専門職に教える栄養指導研修のテキスト作成です栄養素と検査値の関係を整理し、ひとつひとつ紐解いていく作業はとても大変ですが、わたしの大好きな世界で、わくわくの時間でもあります。」と、こんな写真が送られてきました。一瞬、何かわからなかったのですが、チコリをお皿に、らでぃっしゅ(カットは修行中とのこと)、トマトにエディブルフラワー、ソースはバルサミコ。以前連れて行ったイタリアンレストランのオードブルを真似たそうです。彼には、レストランで食べた料理を克明に記憶するという特技があります。数年前の料理でも、盛り付けも味も完璧に言えるくらい...でも、この記憶力は勉強では使えないのだそうですただいま大学のテスト期間中。