自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。長くなると予測していた金沢生活もあっという間に終わり最後は金沢駅。8番らーめんなんだかんだ言って石川県のラーメンの元祖は8番らーめんだと思います。ラーメンは不毛と思われた地ですが、今は平成の現代風の他県のラーメン文化が人気を得ている。県民のラーメンのイメージはやはり8番らーめんであると思う。実際、地元談でも8番らーめんしか無かった・・・という声が殆どです。中華麺!中華麺トッピングが散らかり気味なのは気にしない。魚介風味とあったが魚介はあまり分からない。ラーメンってのはパンチがある物と思われがちだが、このラーメンは違う。飽きの来ないヘルシー仕様。なんでやろ?8番??キャッチコピーの名の元に!しかしながらこの味が石川及び北陸の礎になったに違いない。無化調ラーメンが人気を呼び。複雑な奥深いラーメンが口に合うのだと思います。時代によりその文化は変わるとは思いますが、今はそうに違いない。少々、茹で過ぎか?と思うぐらいの麺ですが、これが基本。本来らーめんってのはこんな感じなんでしょうね。チャーシューは隠れてましたがありました・・汗トレードマークのナルト。ナルトが形を変えて乗ってる店が多かったです。これも8番から来てるかも知れませんね。完食!ご馳走さまでした!確かにガツンと来るラーメンらしさは他県に比べれば物足りないかも知れない。このラーメンこそが石川県の元祖である事には違いない。これがこの地のラーメンのイメージ。考えれば感慨深い物がある。これも自分の中の言葉では旨味の向こう側であると思う。机に向かうのだけが勉強ではない、こうして違った文化を体験し人の本質を感じ取るのもまた勉強なのかも知れません。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。