波佐見空き工房バンクホーム空き工房バンクとは?波佐見町のこと空き工房リストコンタクトはざまが甘い香りに包まれた~!の巻こんにちは、平日の昼間に温泉に入る幸せを知ってしまった村上です。はざま」4回目のワークショップを開催しました。定員の18名の参加者が集まり、穏やかな気候のなかとっても充実した時間を過ごすことができました。今日はその様子をレポートします!私の朝は甘いいちごの香りから始まりました。波佐見町の湯無田でいちご農家を営むふくしまさん。今回のティータイムで使用するいちごを提供していただきました。ほんっとうの朝どれいちご!今日食べる分ならということで、食べごろの完熟を準備してくださいました。これが瑞々しくて優しい甘さでおいしいんです。新鮮さって一番の贅沢かもしれません。はざま」へダッシュ!開始2時間前から打ち合わせと会場準備を開始!特設の物販スペースも設けました。講師の本田さんの資料もばっちりです!...と、なんだかんだばたばたしているうちに第一部のお客様が来館!余裕があったはずなのに、心落ち着ける間もなく(!)スタートとなりました。今回の講師は紅茶コーディネーターの本田さなえさん。3月までは保育士と紅茶コーディネーターを両立していたのですが、4月からは独立しコーディネーターのお仕事一本で頑張っていく覚悟をされました。独立後最初のお仕事がこのワークショップだったのです。波佐見の紅茶の特徴や美味しい淹れ方の講義。今回のメインである“紅茶の焙煎”を行いました。本田さんが見本を行った後、それぞれの参加者も実践!いつもお世話になっている浅田さんもご夫婦で参加してくれました~。鬼木の原田製茶さんも参加。家族の食を支えるお母さん、茶葉を炒める手つきがベテランです!焙煎前・後の紅茶を飲み比べ。紅茶特有の渋みが緩和され、香りと甘さが際立ったような気がします!そして、講座&焙煎ワークショップの後は...バーーーーーン!!「豆。」の里山亜希子さんのスペシャルスイーツでティータイム。プレートをテーブルに運ぶと、みなさまから「わぁっ!!」と歓声が上がっていました。スポンジケーキ・パウンドケーキ各1つに、自家製のあずき煮と金柑ジャム、豆腐のクリームを添えて。幸せ全部のせです!最後は、講師の本田さんを囲んでティータイム。この日に焙煎した茶葉で豆乳ラテを淹れて、スイーツと一緒にいただきました。駆け足で紹介しましたが、今回ははざま初となる女性2人にご協力いただいたワークショップでした。素敵な雰囲気のおふたりに囲まれて、やさぐれた私も少しは柔らかくなったでしょうか!5月には、また違ったワークショップを企画中です。こちらで告知しますので、もう少々お待ちくださいませ~(少し上品になってる~)。嘉麻と波佐見の作家市!御礼の巻ガス窯付きの小さなアトリエ。