日本酒の新しいペアリングをテーマにした「熟成古酒2020」試飲会イベントが2月7日、パソナグループ東京本社ビルで開催されました。同イベントは日本の伝統産業支援の一環として開催されたもので、灘伏見の大手酒蔵はじめ全国から30種類の古酒が展示されました。この日、会場には酒販店、ホテルレストラン、メディアなど300名が訪れ、日頃見られない古酒を堪能しました。会場では日本酒マッチングセミナーが行われ、圓子千春(圓子チーズ)による古酒とチーズのおつまみなどの紹介が行われました。会場に訪れたバイヤーは「日本酒の古酒展示・試飲会は珍しく飛んでまいりました。