́▽`*)今のところ塩のみで漬けているらっきょを食べたことがない!!必ずと言っていいほどお酢か甘味料で作られているのしかしらない。作り手によってはカビが生えて腐ってしまいます。大切なのは作り手の自分を信じる力にかかっている。身体の中の循環できているかどうかなのさ。作り方はらっきょが届いたらすぐに作りましょう。無理であれば冷蔵庫保存しましょう♪とても生命力が強くどんどんと芽が出てきますので。らっきょ(川越俊作さんの自然栽培らっきょ・宮崎県)まずは根っこと頭を包丁できりまして水につけます、約30分くらい1時間以上はやめておいた方がいいね。水につけると皮がピロリんと剥けます。向けたら水はけがいいところで天日干しを10分くらいします。目安は周りがきゅきゅっとするぐらい。乾かしすぎると後が大変だぞ(+o+)ここまでがめちゃ大変です(T_T)もうここまでくるとらっきょノイローゼになりかけます(笑)*********さあここからはいざ漬け込みタイム~~~!!まずは石をお鍋のなかでグラグラ10分以上して石はしっかり冷ましておきましょう。入れる瓶も蓋も熱湯消毒しておきましょうね。ボールにらっきょと塩入れまして※ここで手てまぜない、もんではいけません。するかトスサラダを作るときのようにトスする感じでにして塩をラッキョにまぶれつかせます。4キロを7瓶作りました。ここまで4日間掛かりました(T_T)このまま12度くらいの涼しいところで保管します。半年かけて水分が出てきます。1年後から食べれます。1年後には半分の量にちいさくなるので7瓶から3瓶ぐらいにまとめちゃいます。甘みと酸味を出してくれるって知ってますか?...あなたがあなたであるために体験講座。「6歳から掃除をし続けて人生が劇的に変わった男が語る。【いのちがめぐる重ね煮の世界!!】コンタクトフォーム細部に神様が宿る服屋さん!!得意不得意を知る。「日...耕太くんとの出逢いはわらで。Reserved.facebook。