Ceramics外観。手前はTARTINEというベーカリーレストラン。Ceramicsは、老舗陶器メーカーで本社工場はサンフランシスコ市内からゴールデンゲートブリッジを渡った先のサウサリートにある。サウサリートのほうには食器の工場が、サンフランシスコ市内のミッション地区にはタイルの工場があり、どちらも店舗兼ショールームが併設されている。時間の関係で訪問したのはミッション地区のほうだけだが、店内と工場とはガラスで仕切られているだけなので、工場の中が丸見えになっている。ハンドメイドの陶器ということもあり、工場が見えているということがやはりこのブランドの魅力を伝えるのに、一役も二役も買っているだろう。Ceramicsのお皿が使用されているので実際に試することができる。こちらもまたカウンターの奥には巨大なオーブンがあり、パンを焼くところが見える。TARTINEとは内部でもつながっている。思われる陶器や大型の機械が並んでいる。Ceramicsの工場。裏側が店舗から見えるようになっているトイレは男女も車椅子も共用の大きなサイズのものが2つ便器と手洗いが横に並んだ約1坪の大きなトイレブース。西海岸ではこのタイプのトイレが多かった。広いので単純に気持ちがいい一見しただけではこれらの店舗には何のつながりも見えない。どのブランドもそこでしか得られない価値を、「裏側を見せる」というかたちで実現しているという共通点がある。traceability(トレーサビリティ/追跡可能性)へ。透明であることが物理的に見えていることだけではなく、それがいかにして生み出されているかという背景を見せることでブランドの価値を高めていると言える。Marketは食料品を扱う中型の店舗なので、業態としてはスーパーそのものなのだが、いわゆるスーパーのそれとはかなり違う。一つひとつの商品の品揃えがたいへん充実しているのだ。クラフトビールの種類だけでも大量にある。グローバル・ブランドではなく、地元の商材の品揃えが充実している。イートイン・スペースもたいへん充実していて、バーでは大人たちがワインを飲んでいる姿が見える。店舗のデザインもいわゆるスーパーの真っ白で衛生的なデザインではなく落ち着いたイメージとなっている。野菜や果物も美しくディスプレイされている柱はコンクリート剥き出し。スーパーマーケットらしくない天井の高いロフト風のスペース充実したビールの品揃え。基本的に商品は地元のものを中心に集められている店内の中央付近にあるイートインスペース店内奥にある巨大なカウンター。手前はワインやチーズのコーナー。奥はバーカウンターになっている。カウンターを別の角度から見る。右手に見えるのがイートインスペースバーカウンター。ここだけを見るとスーパーマーケットとは思えない私事で恐縮だが、今回ほとんどのお土産をここで購入した。いうのも、衣類はたいていのものは日本でも手に入るし、ネットショッピングをすればその割合はさらに増える。食品はよほどの名産品以外は日本に入ってきていない。この店ではサンフランシスコ近郊や合衆国で生産されたものを基本に品揃えしているために、ここでしか手に入れにくいものが多いのだ。それらの食品にしてもネットショッピングで海外通販すれば、手に入るものもある。日本にいてはそもそも知るきっかけがないので、その商品にたどり着くのが難しい。Marketは、欲望を喚起させるため、検索キーワードを手に入れるための場所にもなっているといえる。スーパーという最も日常的な場所こそが、世界のなかでそこにしかない場所にもなりえるというある種の逆転がここでは起こっており、現在のショッピングや観光を考えるうえでひとつの重要なポイントになるだろう。Marketのホームページ。