管理人が離乳食を作っていた頃、よく使っていたアイテムが豆腐。豆腐はタンパク質やミネラルが豊富で栄養もあり、柔らかく消化もいいので離乳食としてご飯に混ぜたり、スープに入れたりとよく使っていました。いかんせ困ったのが、余った豆腐の処理。Links豆腐って冷凍保存できるのかな?冷凍保存できたたら無駄にならなくて済むし、いつでも豆腐をストックしておけるので楽チン♪でも食感や栄養価はかわならいの?赤ちゃんに与えても大丈夫かな?大人が食べるのなら気にしなくても、赤ちゃんの離乳食となると気になりますよね。それで今回は豆腐の冷凍保存について詳しく調べてみました。離乳食の豆腐はいつから食べさせる?離乳食の豆腐は冷凍できるの?さて離乳食を作って余ってしまった豆腐、冷凍保存はしても大丈夫でしょうか。調べてみた結果...離乳食の豆腐は冷凍保存しても大丈夫です。冷凍保存した後の豆腐は、高野豆腐のような食感になります。して?冷凍すると豆腐の組織が壊れてポソポソした状態になり、豆腐独特のなめらかな食感がなくなってしまいます。冷凍保存しない方がいいんじゃないの?なんて思ってしまいそうですが、そうではありません^^;一度冷凍保存した豆腐は、冷凍する前より組織が壊れた分味が染み込みやすくなっています。そのため、味を染み込ませてコトコト煮る、煮物などの料理には向いています!凍らせても栄養価はかわりません、変わるのは食感です。赤ちゃんに上げる時は、他の食材に混ぜて食感をわからないようにして使うといいです。豆腐の冷凍方法&解凍方法それでは離乳食として使う時の、豆腐の冷凍&解凍の仕方をみてみましょう。月齢に合わせて豆腐をつぶし、ちょうどよい大きさにして製氷機で小分けして冷凍する。・常温でそのまま置いておく・熱湯をかけて2〜3分おいておく。・量が多い時は電子レンジの解凍モードにかける。★作り方1ジャガイモは茹でてつぶしておき、人参、ブロッコリーはみじん切りにする。3小さめの一口大の大きさに丸め、少量の油を引いフライパンでこんがりと焼く。多めに作っておいて、冷凍保存しても大丈夫ですよ〜。管理人は最初に離乳食用として、丸めておいて、その後塩コショウを足し、大人用もいっしょに作っておきました。離乳食の豆腐はいつから食べさせる?初めてのタンパク質としてあげやすい豆腐ですが、大体いつ頃から食べさせていいのでしょうか。離乳食を初めて3週間後くらいから木綿でも絹ごしでもどちらでもいいですが、最初は食感の滑らかな絹ごしから始めるのがいいでしょう。離乳食の初期に気をつけたいのが、火を通して裏ごししてからあげること。離乳食中期以降になれば、スープや味噌汁の具としてそのまま使っても大丈夫ですが、特に初期については気をつけましょう。離乳食には使いやすい豆腐の保存についてはいかがでしたか。一度まとめておきますね。・豆腐は冷凍保存できる。・解凍は自然解凍、急いでいれば熱湯をかける又は、電子レンジの解凍モード・中期以降はスープなどに直接入れてもOK。・豆腐は冷凍しても栄養価は変わらないが、食感がポソポソする。お子さんの場合は特に離乳食は気をつかうことも多いですが、豆腐は比較的使いやすい食材の一つです。比較的アレルギーを起こしにくい食品ですが、大豆ですので大豆アレルギーを起こすことも有りますので、初めて使う時は赤ちゃんの様子を見ながら、使って見て下さいね。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。夜の10時には眠くなる健康的な生活を送りながら、日々子育てに追われる毎日を送っています。限られた子供と過ごす時間を大切に、毎日ちょっとしたトキメキを探しながら子供のことやおウチのことを、豆知識などを綴っています!好きなことは、韓国ドラマを観る(夜子供が寝たあとで^^)、楽ウマ料理を作ること、プチプラ雑貨あつめ、海外の市場を見ること、etc...。