ワイン初心者向きワインを使って論理的思考を磨こうワインの試飲ワイン初心者向き2019.07.08ワインを使って論理的思考を磨こうTweetShare昨日のコラムで、「比較試飲」がワインを知る最短の道です、と書きました。3本のワインを時系列で飲むのではなく、3種類を同時に、目の前に並べて(同じ形状・サイズのグラスに入れて)比べて飲むのが、効果的なのです。この時に大切なのが、銘柄を当てようとしないことです。いうより、銘柄を当てることに重きをおかないことです。ワインの試飲は、プロセスが大切なのです。コンクールや試験では、結果より過程を求められます。銘柄を当てるよりも、ワインを正しく評価できるかが重要視されるのです。銘柄は、プロでも外します。有名ソムリエさんでも、まちがえることがあります。銘柄が何かは、それほど重要ではないんです。それまでの過程が大切なのです。そのワインが、どんな色をしているのか(それはなぜか)。どんな香りを持っているか(それはなぜか)。どんな味わいなのか(それはなぜか)。上記をふまえて、そのワインの正体はなんなのか。して、論理的に考察していった末に、ワインの銘柄が当たったときの喜びといったら・・・!近年の傾向として、銘柄を当てるだけのワイン試験やワインコンクールは少なくなってきています。銘柄を当てるための、論理的な根拠が求められる時代なのです。それは、とてもおもしろいゲームです。ワインは、論理で説明がつくものなのです。■サービスメニューご提供中のメニューは、こちらから■ワインサロンワインサロンのご案内は、こちらから■川口あずさのLINE@スマホの方は、友だち追加ください。