料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。かぶの葉のおじゃこ炒めおはようございます!寒さが戻ってきました。言わんと~かぶ釜の白味噌グラタンくり抜いた中身に、ベーコン、かぶの葉、粉チーズを合わせて牛乳で溶いた白味噌で味付けしました♪もちろん、白味噌じゃなくて他のお味噌でもOKです。味噌を使う場合は量を少なめに。かぶは根元を2~3cm残して葉を落とし、上部を少し切り落として、すわりが良いように底の尖った部分も少し切り落とします。1を耐熱皿に乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程度加熱し、中身をスプーンでくり抜きます。2の取り出した中身を粗みじんに切り、粗みじんに切ったベーコン、かぶの葉と、牛乳で溶いた白味噌、粉チーズ、コショウを混ぜ合わせます。4を1に詰め戻し、クッキングシートを敷いたテンパンに並べ、ピザ用チーズを乗せて、あればパセリのみじん切りを散らし、220度で予熱したオーブンで17~18分焼きます。(1で切り落とした蓋の部分も横に並べて一緒に焼きます)※味付けは、あとでチーズを乗せることを考慮して少しだけ薄めにして下さい。夫さんのお弁当に入れますよ。鶏ミンチや海老などでも美味しいと思います。(@^^)/~~~ほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。息子夫婦からのプレゼント♪&ショックな出来事⤵コメントかぶのグラタン!私はやっぱり作らなかったんですけどね^^白味噌?料理番組でもよくお味噌を隠し味とかに使ってたりしてますね。[編集]これぞ京都❗️的なお料理ですね。家庭のお夕飯だなんて信じられません。白味噌は使うことが無いので買いませんが、こういうお料理を拝見すると、作ってみたいし常備しておきたいと思いました。こちらでも近所のデパート系スーパーで買えるんですよ。ホッコリ優しいお料理ですね。タイトルなし桃さん★こんにちは!えっ!?グラタン、作られなかったんですか。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1460-73b2f97aランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。