2015取材に行った先で無農薬栽培の甘夏を沢山頂きました!実は甘くてジューシーでとっても美味しかったので皮もコトコトとバニラビーンズと置いてあったグラニュー糖と煮詰めて甘夏ピールにしました。2015鉢植えで育ったブラッドオレンジからオレンジピールを作り、オレンジピールの香りが爽やかなビスコッティにしました。オレンジピールメインのホワイトチョコとカシューナッツのビスコッティとオレンジがわずかに香るチョコとアーモンドのビスコッティ将来はビスコッティ屋さんになろうかな〜日照不足か栄養不足か完全に真っ赤な果実にはなりませんでしたが5つ収穫。2015左から順に人参のスパイスビスケットタマネギとチーズのビスケットホワイトチョコとマカデミアナッツのビスコッティどれもクセになる味です。行き先はエビのしっぽが綺麗だった。2014行動食はなるべく手作りするようにしています。理由は単にその方が美味しいから。今回の山行用に作ったのは+おにぎり3種類(ミョウガと鮭と胡麻の混ぜご飯・ひじきと梅・バジルの塩漬けとわかめ)+ショウガのビスコッティ+ショウガのスクエアケーキビスコッティとスクエアケーキに入れた生姜はジンジャーエールを作った生姜シロップの残りを再利用。したらコレがとっても美味しくて大成功。入っているレモンもいい感じにレモンピールになってました。2012今日は濃密な一日を過ごしました。6時半に起きて、お天気が大丈夫そうだったので県民デュアスロン大会にお出かけ。お気に入りのパンダジャージで。最初のランで既に遅れバイクも遅かったけど何人も抜くことができましたがまたランで追い越され。さんざんな練習不足の結果です。女子なので賞状もらいました。帰りに東山のプールに行ってスイムの練習もちょこっと追加。フォームが定まりません。帰ってバイクを洗って、女子タイムに切り替え。女子トークと仕上げは花火もう夏ですね。ツールドフランス見ながら仕事。2011最近甘酒にはまってます。いろんな酒造会社の酒粕を購入しています。始めはお鍋で作っていたのですが、レンジでちんする甘酒を覚えてからは毎日甘酒三昧です。昨日は大野に行ったので花垣の酒粕を購入。美味しい酒粕を甘酒にするとお砂糖をあまり入れなくても美味しい。スーパーで買った漬け物屋さんの酒粕だとお砂糖いっぱい入れないと美味しくなかったので酒蔵の酒粕にこだわりだしました。それぞれ味も全然違うので楽しいです。お酒は飲めませんが、酒粕の美味しいところのお酒は美味しいに違いない。朝日町の酒粕がけっこう好みでした。あとひと月もしたらきっと買えなくなるだろうからせいぜい買いだめしておこうとおもいます。金曜は鯖江に行くので梵かしら、あるかしら。おすすめの酒粕があれば教えてくださいねー。2010おいちゃんのお野菜はカバッロネーロに認定。リボリータは大変美味しく仕上りました。2日目のパンがとろとろのやつに、ブリーチーズをのっけてみたら更に美味しくなりました。このスープに欠かせないのはカバッロとオリーブオイルかも。作り方よく分からなかったけどオリーブオイル、にんにく、塩こしょう、カバッロでしっかりリボリータの味を再現できました。2日目ともなるとインゲン豆の崩れ具合もいいです。リボリータは寒い日にぴったりでした。2010師匠のお友達の群馬のおいちゃんからのお野菜をたくさん分けて頂きました。このはっぱ、どっかで見たことあるなぁ〜としばらく考えていたのですが。このちぢれ具合、トスカーナ名物のスープ、リボリータに入れる葉っぱではないのか?!とひらめいたのです。おいちゃんは作る専門で調理の仕方は分からないとのことカバッロかどうかは謎のままですが本日豆とパンを買って来たので明日はリボリータです。やって作るのかいまひとつ覚えていません。2010舟から下ろしたてのズワイガニを頂きました。タグ付けしているときはずっーと生きてるんですね、蟹。競りの時もずっと生きてるんですね、蟹。生なのでどうしたものか考えたのですがさっと茹でてぜいたくパスタなどにしてみました。びっくりするぐらいカニの身が美味しかったです。セイコの内子にしか興味がなかったのですが採れたて茹でたては甘いですね。鮮度がだいじなのだなぁと思いました。