業:・(2013.05.**)2013GWは長野へ。初心貫徹、長野県に四軒ある「丸長」の一つへ。降り立ったら、林檎の花咲くなんとも長閑で癒される風景。地元の人気店との噂なので、店内はほぼ満席。後悔するようなヘタレっぷり。空いていたカウンター席に座り待つことに。前情報不足のため麺に面食らうことに。これはスゲェー!!おおよそ予想されるような「丸長」風の麺とは異なる手もみ縮れの入ったもの。香りは「丸長」特有の控えめながら、これは旨過ぎる麺。ポン酢っぽく、「丸長」特有の豚骨ベースに魚介控えめでやや重さのあるつけ汁に浸しながら夢中にかき込むことに。半麺」にしなくて良かったと。一気にテンションアップして、はい次。