2月:ゆこむしたべたゆこむしたべた食いしん坊の日記です。25姪が、私の母校に推薦で合格し、晴れて4月からは高校生になります。んが、早く決まったせいか、家ではクネクネ、ゴロゴロしていて話になりませんw(黄色のひよこ?のきぐるみを着てゴロゴロしてますw)部屋を片付けるのを条件に、服買ってやったのに、片づけてないし・・(怒ほんと汚ギャルじゃのぅ。外では巨大な猫をかぶっているので、いい子に見られてますが家に帰れば「なんじゃこりゃー!」状態ですw大学も、推薦で、できれば奨学金も貰って行ってくれればいいなぁ・・。(できれば近場でw)友達よりも一足早く決まったので、学校では先生にいろいろと用事を言いつかっているようでノートパソコン使って書類作ったりしているようです。勉強も大事ですが、それと同じくらい、料理とかもやってほしい今日この頃。ご飯炊いて、味噌汁作って、お魚焼いて、卵焼きくらいは作れるようにならないとね~。(制限時間は20分じゃ。)チビ姪も今年から幼稚園。18実家近辺は筍の産地でもあり、もうちょっとしたら新鮮な筍が食卓にのぼるようになります。(早い時期は、正月前に小さいのが採れたりするのですが初物はおいしいですね。)で、たくさん採れる時期に、採れた筍を茹でて干したり、塩漬けにして1年中楽しめるように保存します。近所のおばちゃんからいただいた塩漬け筍は茹でて塩抜きして、お肉と炊いていただきました(^^塩漬け筍は柔らかくてお年寄りでもいいかも。塩が完全に抜けるまで数日かかりますが・・・。干し筍は、「なんじゃこりゃ?」って感じだと思いますが、いろんな料理に使えてなかなか便利なんですよ(^^カッチカチに固いです(^^;洗って、炭酸を少量入れたお湯で20分ほど茹でてそのまま一晩放置します。カチカチだった筍が・・・こんな感じで柔らかくなります。お正月に、魚のタラの干したもの(身だけとか、骨格?を干したもの)とかと一緒に炊いたりしますが、今回はメンマ風に煮てみました。昆布と干しシイタケ出汁に、お酒、砂糖、醤油、オイスターソース、唐辛子少々でじっくり煮込み、仕上げにゴマ油を少々。今日は、魚介スープのラーメンにこれと、牛筋を煮込んだものを載っけていただく予定です。現地の方はびっくりでしょうし、割れたガラスとかの復旧が早く終わりますように。私が小学校のとき(確か5年生くらいか、30年以上前ですが・・・)放課後、鶏やらウサギの世話が終わり、帰ろうと思っていたら空気を引き裂くような「ヒューーッ!」という音がして、「どーん!」と衝撃があって、校舎の窓ガラスがびりびりと振動したことがありました。田舎だから、気づく人も居なかったのかなぁ・・。大きなものだったら被害が出たかもしれません(汗そう考えると、結構頻繁に隕石は落ちてきているのですね。流星群は、夜、観測するのはとても楽しいものです。一眼レフカメラを買ったりと、結構天文少女していたのですが最近はほとんど空からは遠退いておりました。望遠鏡が欲しいなぁ・・・。カメラもCCDカメラに変わり、観測機材もだいぶ模様代わりしたようです(^^;と、言いつつ、顕微鏡もほしかったりして(p_-)甥といろいろ楽しんでみようかな。思う今日この頃でした。日記お久しぶりの更新です。9ようやく老人介護の日々が一段落しました(汗で、どっと疲れが出て、ここ1週間ほどほとんど寝たきり状態でした。寝ても寝ても眠くて体がだるくて血糖値とかは、高いと言ってもすごい高いわけではなく、熱があるわけでも無し。最近、この飛び込み?姿勢で丸まって寝てることが多いです。ストーブの前の一番暖かい場所で、のんびり寝ております。爪が出ているので、隙を見て1本ずつカットするのですが油断すると噛まれます(汗ということで、前の椅子(毛だらけでしたので、コロコロしました。)をまた私が使うことに。放っておいたら腐ってしまうので、今晩は、レモンジャム作りに励んでおります。丸ごと茹でてつぶして作る方法と、皮と果汁を分けて皮を刻んで茹でこぼしてから煮詰める方法と2通り作っております。明日はレモンカード(レモンバターみたいなもんですね)を作り、残ったレモンは、果実酒にする予定です。お風呂に入っていたら、ふとスパイスを入れて、林檎などと混ぜて漬けてみようかと思い立ちましたので、試してみようと思います。酒はホワイトリカーとウォッカかジンにしよう。ただいまレモン煮込み中。あと1時間くらいかな。