前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。今日は、新潟へ移動の日です。「鯖の糠漬け」鯖を米糠で塩と一緒に漬け込んだものが酒の肴として虎鯖と同じ並びで販売されていました!鯖を糠で漬けたのもは・・「へしこ」では?と聞いたら「少し作り方が違うからへしこではない」と担当者さん作られているのは、へしこの生産地と同じ石川県でも、嬉しいのは横文字の添加物が書かれていない!昔ながらの調味料しか使っていない・・最高です。生姜焼きのタレの使い方!虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味は使用していません。05:27横浜高島屋を終えます。05:11休日・・・⛄ブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。