ママさんは、おもむろに焼台の方向に向き直り「レバー、1本。......」と、ひとつずつ区切って注文を通します。「もしかして...」と聞かれたところをみると、普通は2本1セットでたのむのかな。もつ焼きは1本80円と、数あるもつ焼き店の中でも、もっとも安い価格設定だろうと思います。出てきたもつ焼きは、大きさは普通なものの、鮮度は立派です。もつ焼きはほとんどの人が注文している品物ではありますが、もつ焼きだけを食べ続けているという人はそんなにいないみたいです。テーブル席側の壁の端から端まで、ずらりと短冊(たんざく)メニューが並んでて、そのほとんどが200~300円なので、もつ焼きもたのむけど、短冊メニューのつまみもたのむという人が多いのです。私も、その短冊メニューの中からガツホルモン(250円)をもらいましょうか。ホルモンひとつぅ!」と、ママさんから厨房へ(といっても、1mあるかないかぐらいの距離ですが)注文が通ります。ガツホルモンは、味をつけて煮込んだガツを冷まし、細(ほそ)くスライスしたものが小鉢で出てきます。味も食感も楽しめる一品で、つまみとしてとてもいいですね。飲み干したグラスの氷の音が響きます。