(=中経)が行われました!弊社は、飲食事業の他に、介護・福祉事業を、2つの柱として行なっている会社です。他の事業部がどんなことをしているのか、理解を深めるための会議でした。私はソーシエのHPの制作に少しだけ携わらせていただいておりましたので、概ね理解はできているかなと思っていましたが、各事業の取り組みや、1日の流れ、どんな思いで取り組んでいるのかなど、まだまだ知らないことも多くあったことに気づきました。今回の中経を通して、自分の会社を知り、会社の仲間の方々と新たな交流・繋がりができ、とても有意義な会議だったと感じています。このケーキは、グリとニル料理長の徹さんが作ってくださったスペシャルケーキです!!!味も抜群でした♪さすがですね!!!私たち、グリとニルも、今後もお客様に喜んでいただくとともに、ソーシエで働く仲間たちが誇りに思えるお店にしていけるように進んでいきます!今回の記事は、前々回の記事と少し被りますが、中経を終えて、今までとこれからのグリとニルについて見つめ直す良い機会となりましたので、そのことを書いていきたいと思います!グリとニルが大切にしてきたこと私たち、グリとニルは、「再来店」というテーマを掲げています。これは飲食事業部のビジョンでもありますが、レストラン・居酒屋業態であるグリとニルに一番当てはまるテーマだと思います。この再来店は、「一度来てくださったお客様がまた来てくださること」という思いはもちろんですが、「グリとニルで働いてくれていたスタッフたちがまた来てくれること」という2つの意味があります。お客様にまた来てもらうために、美味しい料理にこだわり続ける、美味しいお酒にこだわり続ける、気持ちよく快適に過ごしていただくためのサービスにこだわり続ける、とうことに今まで取り組んで来ました。お陰様で、今では多くのお客様に知っていただき、毎日忙しい日を過ごすことができています。それでも、何度きても、新しい発見がある、新しい価値を提供できるように常に試行錯誤を繰り返しています。スタッフの再来店は、グリとニルで働いて、いろんなことを学び、身につけて卒業したスタッフたちが、やっぱりまたグリとニルで働きたい!そう思って、戻ってきてくれることを目指しています。ここで出会えたことは、奇跡のようなものです。数ある働き先の中から、グリとニルを選んでくれて、一緒に働いてくれていることが本当に嬉しく、ありがたいことです。そんな仲間たちが、卒業してからも、またここで働きたいと思ってくれる、そんなお店を目指して、「再来店」というテーマを掲げ、大切にしてきました。これからのグリとニル今後のグリとニルは、先ほどの「再来店」というテーマは変えることなく、先に進んでいきます!今後は「よりプロフェッショナルな集団に」ということを掲げて進んでいきます!お客様にもっと喜んでいただくためには、より高いレベルを目指していかないといけません。いろんなことを知らないといけません。