母のそばで聞いていた食に対する考え方と似ている部分が多かったことも関係があると思います。・野菜の皮はなるべく剥かず灰汁取りもしない・お肉を食べたらその3倍の野菜を食べる・盛り付けは銘々皿で。学ぶ入口は共感からでしたが実際作ってみるととにかく必ずおいしくなることに驚きました。調味料は今まであれこれと揃えたものなどまるで不要でシンプルな味付けなのにこの優しいまろやかさは何だろう。醤油と塩だけの味付けでも家族がみなおいしいおいしいと言ってしまう。私はこの初めて出会った調理法にすっかり魅了されてしまいました。驚いたのは重ね煮料理を続けるうちに自分の味覚が少しずつ変化したことです。昔から甘いものや、スナック菓子などの嗜好品が大好きでしたが少し食べたらもう十分と身体が教えてくれることが多くなりお酒やコーヒーより断然ごはん好きに!自分でもびっくりの変化です。そのおかげで健康診断の数値が自然に改善。身体が整っていくのを感じています。花粉症も薬は不要になり予防のマスクやメガネだけで快適に過ごせるまでになりました。こどもの花粉症の症状はほとんど出ていません。technology.。