日本銘水百選の1つ尚仁沢湧水と同じ水源の高原山系伏流水でこだわりの美酒が作られているんだな。地酒の販売もしているので、店内に入ってみた。いろいろな種類のお酒があるよ。十一正宗・たかはらの酒造蔵。訪れた日は、酒蔵見学していないとの事で、ここから外観を見るだけ...。森戸酒造を出たあとは、のどかな田園風景が広がります。田植えが終わった頃でしょうか。十一正宗の純米酒です。天然吟香【りんご】酵母仕込みだ。先程の売店で、冷蔵庫で冷えていたお酒を購入しておいたよ。中田久保教授が【矢板のりんご】の花から純粋分離に成功した、優良酒酵母と【矢板の米】契約栽培で醸した「奥深いりんごの味と香り」が特徴の【純矢板産】のお酒です。