たかはし」を都内に5店舗、中国福建省に1店舗展開中。2012年開業当時、東京ではあまり馴染みのなかった高級食材「焼きあご(トビウオ)」を大衆メニューのラーメンに使用。その後のあごだしブームの火付け役として注目を浴びる。このブームを一過性のものにはせず、世界のスタンダードにすべく“実直に、まっとうに”飲食店のあるべき姿を追求し、2019年全国20店舗拡大を目指す。2013年よりスタートした農家直送コシヒカリの販売業も好調。不動産会社に入社するも、育児に専念するため半年で退社。2011年4月に株式会社高い樹食研(現ヒカリッチアソシエイツ)を設立。2012年7月「らー麺たかぎ」開業。2013年8月に、コシヒカリの販売業開始。2015年2月「焼きあご塩らー麺たかはし」を開業。日本を代表する企業を目指して弊社は、“人の手”でしか生み出せない傑出した商品や、人間的で温かみのあるサービスを事業の軸とし、この分野において日本を代表する企業を目指します。日本の食文化の象徴である“ラーメン”や“コシヒカリ”を主力事業とし、海外へもブランド展開していきます。