ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。と2009年1月18日で閉店してしまった参宮橋駅にほど近い場所にある洋菓子マチルダさん。閉店後、2月末までお菓子教室を開講されるとのことで行ってきました。えていただいたのはモカシフォンケーキです。混ぜすぎず、素早く、ていねいにが大切なポイントなのだとか。その都度ポイントポイントでお手本を見せていただきながら教えていただきました。焼き上がったものは、1台丸々お持ち帰り。先生があらかじめ作っておいてくださった同じケーキを試食しました。して、甘さも控えめです。生クリームとキャラメルクリームと一緒に食べると、よりいっそうおいしい。いただきながら、一緒になった方々とおしゃべり。ある方は、お店の最終日の開店時間に来て全種類買ったのだとか。お住まいを聞いたら、大磯!!そのガッツ、すごすぎます。店内は良い感じのアンティークなレトロ感があって、木のぬくもりに包まれてかなり落ち着ける場所でした。建て替えないといけないらしく、このお店を出す前から5年という契約だったのだとか。5年続けて、ケーキ店を続けるかどうか答えが出るはずって始めて、結果、違う道を見つけたからこの契約終了を機にやめてしまうことになったのですって。皆さんがオススメしていたフルーツロールがかなり気になって食べたかったわ・・・それから、湯島天神へ。去年は行けなかったこの日、鷽替え神事でした。写真は境内から湯島ハイタウンをパチリ。何だか色んな明かりがあるんだなーと思ったのでね。絵馬には合格しますように!っていう願いでいっぱいでしたよ。いう私も、受験のときにお世話になりました★さっそく飾りました。華雪さんのワークショップへ参加してきました。石に文字(名前)を彫っていく篆刻の講座。自分の名前に使われている漢字の意味なんて考えたことなかったけど、それぞれ意味があってほぉう。久々に一点集中したと思います。向かっているのは、自分の名前なのだけど、かなり苦戦しました。彫り残しがあって、キレイにしたつもりでしたが華雪さんに手直ししていただきました。・・考えが甘かったですね。1人の方が、とても丁寧に判子を彫られていてすごーい!と思っちゃいました。それを見て、かわいく作りたい!ということばかり考えていた自分が、どうしようもなく感じました。次回の参加時には、もっと丁寧に彫ることを心がけようと思います。「楽」という文字を朱文(文字が赤い)になるよう彫りました。楽しい、楽しむ、楽しもう、楽したいみたいな気分ですね。字体は、上の名前が篆文といい、この「楽」は金文というのだそう。あ・・ここが何か、ここが・・と彫っていたら、ギザギザに仕上がってしまいました。いうのって、性格が出るのかしら。肌寒くて、雨が降っていた今日。Schoolに初めて参加してきました。レギュラーレッスンの体験。作ったのは、名前からして美味しそうな、キャラメルとチョコレートムースのケーキ、そしてレモンケーキ。生徒さんは私含めて4名だったのですけど、皆さん数年通っている方々。ステキ女子!テキパキと無駄のなく準備やら作業をなさる。卵をミキサーで混ぜる時間すら、早い。早ければ良いってわけじゃないけど、反対に遅すぎて良いわけもないよね?そんなこんなで、ベテランさんの中にド素人な私が混ざって、ケーキ作り。一緒に作業していただいた方に、色々アドバイスをいただきつつ何とかできましたー!ホッ。足ひっぱってしまってただろうな。先生がココアパウダーをまぶして、ラズベリーたちを飾っていただいたのを切り分けて、バラの花が入っためずらしい緑茶と一緒に試食。