スペインで300年以上続くぶどう農園。スペインで300年以上続くぶどう農園。ワイナリーを営む9代目生産者がBIO農法へと転換した理由スペインで300年以上続くぶどう農園。Noya(エウダルド・マッサナ・ノヤ)。家族経営で代々ぶどう農園とワイナリーを営んでおり、現在のオーナー、エウダルド氏で9代目となる。スペインは土壌もぶどうの栽培に適した石灰石や粘土質が多く、気候や地形など環境に恵まれている。ぶどうの栽培面積でみると、なんと世界で第1位なのだそう。ワインの生産量でみると、フランスやイタリアに次いで第3位のワイン王国だ。Noyaは、およそ30haの圃場面積を有する畑を所有している。ここではオーガニック(BIO)農法でぶどうが育てられ、この自社農園のぶどうを使った、白、赤両ワインの他、カヴァ(CAVA)というスペインのスパークリングワインも生産。スペイン国内だけでなく、アメリカ、イタリア、ドイツ、ベルギー・・そして日本へも輸出されているそうだ。敷地内にショップもあり、ここで購入もできる。Noya(エウダルド・マッサナ・ノヤ)の社屋に並ぶ醸造所からは、広々としたぶどう畑が見渡す限り続く。場所によって土壌の性質も異なるため、30haを31区画に分割し、それぞれ違う品種のぶどうを植えている。その地質に合った品種を育てることは良質なワインを生産するためにも必要だという。訪れたのが9月末で、今年の収穫は終わったばかり。毎年収穫日は決まっておらず、長年の経験とシュタイナーカレンダーを活用するなどして、ブドウの育ち具合や熟度などを見極め、一斉に収穫。そのまま敷地内の醸造所でワインの仕込み作業が行われる。収穫したブドウは圧搾機に入れられ果汁が搾られるのだが、「私たちのワインは一番搾りしか使わない」とのことだった。えっ?エキストラバージンオリーブオイルのように、ブドウ果汁にも一番搾りとかあるの?と驚いた。搾り後、圧搾してとれる二番搾りの果汁は売り先があり、それが安価なワインの原料として使われ流通するとのことだった。Noyaは、現在はオーガニック(BIO)農園だが、以前は慣行栽培だった時期があるという。時代とともに、農薬や化学肥料を使用する合理的な栽培方法がとられるようになってきた。今まで何百年も続いてきた伝統ある農地がいつしか慣行栽培へと変わっていたが、9代目エウダルド氏へと経営を移行したおよそ30年前から、オーガニック農法を取り入れるようになったという。「そして、身体に良いワインを作りたかったから」かかるコストは増え、ぶどうの収量も少なくなっても、良いワインを世に送り出すために選択した、という答えが返ってきた。害虫や病気との戦いではあるが、自然の摂理を利用した方法で対応できている。年2回ほどオーガニック認定機関から検査を受けているが、これもまた、農園のクオリティアップにもつながっているし、特に大変だとも煩わしいとも感じていない。環境に配慮し、農薬や化学肥料などを使用しないBIOによるブドウ栽培を決意したエウダルド氏。親の代が長い時間をかけて作り上げてきた農地、農法を継ぐにあたり、子供のころから身近にあった家業のスタイルをそのまま引き継ぐのではなく、異なる農法「BIO」、オーガニック農法を選択することは、全くの新規で農業を開始するのと同じくらい大変なこと。大きな決断と覚悟が必要だったことと思う。ノウハウを、先代から引き継ぐことができなかったエウダルド氏は、7年間、地元の大学に行き直して農業について、そして「バイオダイナミック農法」についてもいちから勉強したという。大学で学んだことに加え、積み上げられた知識と経験から今のスタイルにいきついた。今では農薬や化学肥料などを使用しないのはもちろんのこと、太陽や月など天体の運行が生み出すリズムを取り入れ、種まきや苗植え、耕うん、調合剤の準備や施肥、収穫などの時期を選択するなど、「バイオダイナミック農法」をこのブドウ栽培に取り入れている。デメターの協会には入っておらず、ワインにデメター認証マークはついていないが、オーガニック(BIO)認証を取得しており、彼らが作るワインは正真正銘のビオワインだ。慣行栽培から有機栽培へと転換した理由は、とてもシンプル。きっかけは「美味しいワインをつくるため」だった。ワイン造りにとって最も重要なことは原料となるぶどうが最良であることであり、その結果行きついたのがBIOだった。BIO(オーガニック)だった先祖から続くこの土地が、元通りになっただけ。それが今の時代に必要とされていることであり、自然の流れなのだと、9代目エウダルド氏は語った。Sato)プロフィール大学時代は社会福祉を専攻。強い関心を持つようになる。従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。(オーガニックプレス)』を立ち上げた。PRESSCONTACT情報掲載のお問い合わせ企業・団体様からのプレスリリース、製品やサービス、店舗情報、イベントの告知など、オーガニックに関する情報を『オーガニックプレス』にお寄せください。エントリーは、こちらより>>イベントへのエントリーは、こちらより>>オーガニックプレスへのお問い合せは、こちらより>>ABOUTオーガニックプレスについて『オーガニックプレス』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報(プレスリリース、プロモーション、イベント情報、新商品紹介など)を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。ジャンルと業種業態の垣根を越えてのコミュニケーション促進、メディアに向けてのPR、広報支援にも貢献できるサイトを目指しています。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供していきます。