今回は栄養面よりも、料理に触れる“食育”ということをお勧めしたいと思います。男女関係無く、キッズの頃から料理を体験することが将来のアスリートには欠かせません。アスリートの栄養相談業務のときに感じることです。キッズの頃から食への関心が高いほどアスリートとしての選手生命も長いのではないかと思います。そのために旬の料理に触れて四季を感じることも“食育”なのですね。鶏肉の手羽にはコラーゲンが含まれているので『美肌』に良いということで知られています。他にも、コラーゲンは関節でも大きな働きをしています。実は関節の骨の表面を覆っている“軟骨”の成分なのです。食べたコラーゲンは体全体に使用されるので関節だけに集中して使われることはありませんが成分の一つであることにはかわりはありません。料理を体験しながら『どんな食べ物がどんな風に体に役立っているのか』興味を持っていただければ幸いです。包丁をあまり使わずに調理ができるので子ども達と一緒に作ってみませんか?クリスマスメニューにもお勧めの手料理です。*骨なしの鶏もも肉や大きなもも肉でもOK。焼き時間を調整してくださいね。まり)熊本県熊本市生まれ。健康運動指導士スポーツ栄養士業務の他、食育コンサルタントとして保育園・幼稚園・こども園において「食べる食育」をテーマとした食育事業を実施中。食育を取り入れた給食を通して子供たちの健康づくりをお手伝いしています。International。