みりん」、北海道産の昆布粉末だけでシンプルに作りました。伝統製法の醤油と本みりん、100%の昆布粉末の旨味がえのき茸本来の味引き立てます。添加物や砂糖、エキス類は使用していません。そのままご飯にかけたり、大根おろしや茹でた青菜と合わせてもおいしいです。バイオコスモ◇◆◇こだわりの原材料◇◆◇*えのき茸*輸入のコーンコブ培地で作られるえのき茸が多いですが、国産のおが粉培地で育てられた長野県産のえのき茸です。おが粉培地のえのき茸はヌメリが多くでると言われています。伝統海塩「海の精」を使い日本の伝統的な天然醸造法で作られた醤油です。日本の伝統製法で作られた本みりんです。