書き下ろし原稿は下記からご確認ください。食品を世界で広く売るには、食品添加物のグローバル対応をしておく必要がある。営業先は国内の食品輸出商社か海外のディストリビューターとなるが、国内で大手食品輸出商社に営業する際には、どんな商品であっても商品登録前に使用添加物を確認される。日本と海外は使用できる食品添加物が異なるため事前に食品添加物の確認を受ける訳である。その上でどの国に輸出できるのか確定される訳である。そのため商品仕様書の原材料情報の提出が義務付けられる。具体的な食品添加物名を提示する必要がある。その後製造工程表の提出も依頼される。貿易において商品の輸出入は「HSコード」によって管理される。System)に関する国際条約(HS条約)に基づいて定められた番号である。この番号を確定するには製造工程の情報が必要なのである。そのため原材料成分と製造工程は英語で作成しておくと輸出の話が早く話が進む。日本国内の食品メーカーには自社がどんな食品添加物を使用しているか知らない方が多い。食品添加物メーカーや添加物卸から原料を仕入れ、その際に一括表示で使用する表示を教えてもらう食品メーカーが多いため、実際自社がどんな添加物を使っているか知らないのである。食品添加物の輸出入はINS番号で管理されることが多い。INS番号について簡単に説明しておくが、それにはCodexから説明する必要がある。Codex(コーデックス規格)という名前を聞いたことがある方は多いと思う。Alimentarius)というラテン語で食品規格という意味をもつ食品のグローバルな規格である。現在、世界的に通用する食品規格はこの規格・Codexだけと言われている。Additives)のことである。そのため食品を海外に輸出する際には、食品添加物をINS番号で管理する傾向にある。INS番号とほぼ同じ番号を使用するEU式のE番号や、米国式のCFR番号もあるためEUや米国に輸出する場合はそちらの提示が求められることもあるが、少なくとも使用している食品添加物のINS番号を知っておく必要がある。FL番号や米国式のCAS番号で管理されることがある。欧米では食品添加物と香料は分けて管理されているためである。少なくとも欧米で使用が認められている香料を使って商品開発を進めたい。しないと欧米に輸出できなくなる。要は、日本と海外では使用できる食品添加物は異なり、国内向けに作った商品を広く海外に輸出できるとは限らないのである。海外のディストリビューターや小売や飲食チェーンからすれば、そもそも自国に輸入できるかどうか分からない商品を営業されるのは甚だ迷惑な話である。海外向けに商品開発をして、自国に対応した食品を紹介して欲しいと海外のディストリビューターは考えている。その準備を全て飛ばして、展示会で行政に紹介された海外のディストリビューターに日本で売っている商品をそのまま営業し、添加物情報の提示を求められ、INS番号が分からず、あえなく初回商談で撃沈する食品メーカーが後を絶たないのである。この食品添加物のグローバル対応が海外攻略のキモとなる。多くのディストリビューターから「なぜ、日本の行政はそういう添加物教育や賞味期限教育をしないでマッチング支援ばかりしているのか?山崎に教育してもらいたい!」そう何度も海外のディストリビューターから私は話を受けてきたのである。イオン在社時に行政の上の方々10人くらいからヒアリングをされこの話をしたが全く無視をされた経験がある。具体的にどうすれば良いのか、という話であるが、主要国で使用が認められている食品添加物を使って商品開発をすれば良いだけである。そんな食品添加物のグローバル対応をするための「食品添加物グローバル対応ガイドライン」を食品メーカー・食品卸向けに当社は作成をしている。具体的に学びたい方は、『食品輸出実務と実践塾』への参加をご検討いただきたい。け商品開発をテーマに、講演やセミナー行います。講師の出張派遣も行います。個別コンサルティングについても、お気軽にこちらからお問い合わせください。実務と実践塾を開催予定です。こちらからご確認ください。食品の輸出や海外展開をご検討されているなら、まずは下記のE-BOOKをダウンロードいただき基本知識のインプットからスタートしてください。食品の輸出・商品開発をテーマにしたセミナー・講演・コンサルティングを行っています。お気軽にお問い合わせください。詳しく「短期間で輸出体制を構築する方法」について知りたい方・情報が必要な方は、ぜひ下記から無料のメールセミナーにご登録ください。このサイトにも記載していない情報を無料メールセミナー限定でお伝えします。こちらからメールアドレスを登録するだけで1分後にメールセミナーが開講します。下記のセミナーを随時開催!本サイトのコンテンツにはパスワードをかけています。パスワードは無料メールセミナーに毎回記載してあります。無料メールセミナーにこちらから登録いただくと1分でパスワードが届きます。無料メールセミナーや本サイトのコンテンツ閲覧には一切費用はかかりません。(パスワードは各メールセミナーの記事本文の最後・退会リンクのすぐ下にあります。)当サイトの無料コンテンツ一覧です。運営事務局:株式会社グローバルセールスhttp://globalsales.co.jp/過去には展示会で無料冊子を配布していました。日本国内への配送に適用されます。