ちなみに真っ暗なのは帰りに撮った写真だからです。冬にはかなりの数の白鳥が飛来するみたいです。なんて観光案内をじっくり読んだのは帰りの話です。道中10分ほどの車内でのこと。゙~いいよいいよ,俺が迎えいっだるよ。「んならば水原発20時42分だな。あ20分に迎えに行っでやるよ。羽越線の特急の事故の後はちょっとした風で止まるよ~。そんな猫背の不安を逆撫でするかのように強まる風。結婚式が開かれることもあるそうですん。新潟駅からはドアtoビアでちょうど1時間。「越乃米こしひかり仕込みビール」。名前だけ聞くとすごいイロモノみたいにきこえますがとんでもない。日本のビールでおなじみの副原料の米をコシヒカリにしただけのこと。麦芽の甘さとホップの苦味のバランスがものすごく良い。清涼感のある心地よい苦味がいつまでも口に鼻に響きます副原料に米を使ったビールは普通軽くあっさりしたものになります。搾りとキリンラガーを比べてみればその違いはすぐにわかります。んでもこのこしひかり仕込みは米を使ったことが軽さよりは穀物感に反映されている感じ。淡白なラガービールに実に見事に奥行きを添えています。ちなみに写真ほど色は濃くありません。アンバーエールってのは簡単に説明すると,よなよなエールでおなじみの「ペールエール」の麦芽をもっと濃色にして,ホップの苦味も強めたもの,です。甘さと苦さの両方がきれいにバランスしてどちらも際立たなければんまいビールにならない。カラメル麦芽の濃密な甘さとホップのシャープな苦味と香りが織り成すアンビバレントな世界。この感覚はやっぱりビールを冷やしすぎちゃ体験できない。ぬるいくらいが丁度良いのです。(ワールドビアカップ)やWBA(ワールドビアアワード)といった世界のビール品評会でも金賞を何度ももらっています。これは初めていただきました。ゴールデンエールっていうスタイルは猫背が大好きなスタイルだす。香りが意外と弱いです。普通このスタイルはアメリカの「カスケード」という柑橘系の香りや苦味が強く出るホップを使うのですが,スワンゴールデンはたぶんイギリス系のホップ使ってると思われます。したハーブや薬草みたいな香り。麦芽風味もやや控え目。高らかに夏を歌い上げるTUBEみたいな感じではなく,慎ましく控え目に夏を唄う歌姫(誰だろう)みたいな感じ。んまいです最初は「ん~??」だったのですが,最後はすっかり好きになっとりました。ビールは頭で呑んぢゃいけませんね。反省しました今自分の目の前にあるものが何であれ,それを過去の同種のものとの対比でとらえるのはいかん,ということですな。今目の前にあるものが最高。ホワイトスワンヴァイツェン。アマリロというアメリカのホップを使っているそうです。ドライホップしているかのような強烈なホップの存在感。これは苦い時計を見たら時間はすでに20:00。゙~どうしよう,1杯(320ml)呑むのにはギリギリだなあ・・・というわけで最後は・・・180mlグラスでポーターをいただきました。ホップ由来の心地よい苦味が...と思っていたら後から怒涛のように焙煎麦芽のコーヒーのような苦味が!最後には米のおこげみたいなどこか懐かしい焦げ味が・・・展開めまぐるしすぎますこれ一口でフルコースのディナーかまたはオーケストラのコンサートみたいな物語性が楽しめます。ちなみにレストランと同じ敷地内に醸造所があり,レストランからガラス越しに見ることができます。想像以上に小さいです。猫背がレストランを出ると同時に行きと同じタクシーが約束通り到着。その頃には雨はほぼ止んでいて,風がやや強いだけ...これは何とか帰れる帰りの車内でのこと。「すいっちょだよすいっちょ。゙~訛っててわがんねが。「はあ・・・ごめんなさい。実にきれいな標準語で「選挙」と発音されていました。最初から選挙と言ってくれ...orzとまあ運ちゃんともすっかり仲良くなったころに水原駅に到着~。羽越線は風で微妙に徐行してましたが新潟には時間通り到着。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。07/15「本日、ビール日和。11/15最近のコメントお世話になります。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。