グッチジャパンの京都最新グルメ京都の最新グルメ、新店情報、定番から穴場まで美味しい情報をお届け。京都最新グルメ情報をアップしています。京都以外も浜松といえば、うなぎや餃子ですが、今回は「とんかつ」を!こちらのとんかつは、とにかく脂の旨さが半端ない!とろけるような質感と繊細な歯ごたえの肉質で構成される見事なとんかつ。暖簾も年季が入っています。創業はなんと約50年の「とんかつ幸楽」ご主人と奥様の2人で切り盛りされています。店内はカウンター8名のこぢんまり空間。1200円メニューはシンプルにロースかつやヒレカツがメイン。黒豚は特別契約の農場より仕入れており、バークシャー種のみを厳選。飼育が難しく肉質を落とさないため、純粋種を生成することに力を注いでいるとの事。飼育が大変な上、後継者不足から年々ご主人の目に適う豚が少ないらしいです。チキンは宮崎、カニコロッケはタラバガニを使用するほど素材へのこだわりは強い。ここへ来たなら絶対にロースを!注文が通って、キャベツを盛り、ドでかい豚肉の塊をカットし揚げていきます。松竹梅の違いは量の違い。松に関しては希少部位のリブロースを使用との事。本日はロースカツ竹を!サクサクの衣に肉厚のロース。このプルンプルンの脂が旨くてたまらないんです。最初は岩塩のみでいただきその後ソースで。シンプルにとんかつ本来の旨さを感じます。添えられているキャベツとレタス、トマト、ポテトサラダ。脂の美しさが半端ない。脂身があまり得意ではない方はヒレで。柔らかく、あっさりとしているためビールのつまみで注文される方もちらほら。とんかつにはご飯に赤だし、自家製つけものもついてきます店を出ても口の中に余韻が残ります。脂の甘さに誘われるとんかつ店。後世に残したい名店です。京都最新グルメ情報をアップしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。