2019年3月の福原商店。にしんの製造業を営むかたわら、にしんをさらに美味しく食べてもらうため、自社にあるヒミツの研究室で調理法の研究や新商品開発に取り組む日々を過ごしている。にしんへの探求は尽きない。お取り扱い店舗一覧(09/05)2019年6月の福原商店。(09/05)2019年5月の福原商店。(09/05)2019年4月の福原商店。(09/05)2019年3月の福原商店。2019年4月の福原商店。>>2019年09月05日Category:社長日誌2019年3月の福原商店。長くブログの更新から遠ざかっていたので、各月ごとに何をしたのかを書き留めておこうと思います。3月ッ!!まずはクラウドファンディングでみなさまからご支援をいただき設備した冷蔵庫を利用し、にしん漬けの安定的な生産が可能になったことにより、長年アイデアを温め続けてきた「にしん漬けキムチ」の製造に着手・製品化をしました。さんから「津本式究極の血抜き」と「魚の熟成」について会社全体で伝授される。新たなことをはじめようとすると何かと反動があるもので、この新挑戦に反対のスタッフが離職したりして結構大変(゚Д゚;)(゚Д゚;)(゚Д゚;)「熟成にしんの刺身」の製造が開始。熟成ニシンの刺身のみならず、生の状態から数の子を塩水の濃度を変えながら何度も何度も入れ替えるという昔の手法で血を抜き、製造。ネット販売で圧倒的スピードで売り切れる事件が発生。個人的には京都で行われた合氣道の大きな演武会に出席したり、町内でマッスルコンテストに参加したりいろいろと活躍しました。どんなに納得してもらったつもりでも、新しいことを始めるということに変化が伴わないことはないのだなぁ。思い知った3月でした。お取り扱い店舗一覧2019年6月の福原商店。2019年5月の福原商店。2019年4月の福原商店。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。