堀切店(堀切菖蒲園)の、ラーメン。久々に、タイフーン星野さんに会いに行きました。「相変わらず貧乏暇なし」と笑っていた星野さん、現在は堀切で、夜の7時まで背脂振ってらっしゃいます。タイフーンの時よりも、すげえ楽しそうにハツラツと仕事されていた。月日が経つのは早いもんだ。あれから一度星野さんに会いに行ったけど、その時は仕事が終わって話しただけだったから、星野さんのラーメンを食うのは、それこそすげえ久々になるね。ラーメン背脂少なめで!きくちゃんやかづの背脂少なめを想像して注文したんだが、これがまた印象が違う。星野さんの背脂少なめは、きりっとした塩分で持っていく感じではないなあ。スープは、思っていたよりも重厚で、しっかりとした感じ。ここに背脂振ってもぼけた感じにはならねえで、まろやかな感じにも感じたよ。これで背脂多めだったら、どうなるんだろ?食っていて、勿論これも美味しいんだけど、背脂多めは、これを食った時に、すごく気になったよ。ニンニクとかぶちこんで食いたかったが、食った後に友達と会う約束していたから、自重。(笑)久々に星野さんと会って、少し話したけれど楽しかったなあ。俺の食べ歩きは、人との繋がりや出会いからヒントになったことを、ちょっとずつblogに反映出来たらなあと思ってやってるんですよ。良い出会い、悪い出会い、二種類の出会いがあります。良い出会いは大切に、悪い出会いは反面教師にして、マイペースにこれからも頑張ります。く2015年07月19日ののじの窓かづ(小岩)の、ラーメンと半チャーハン。ふくちゃん跡地で今はやってるみたいだ。ところが、ふくちゃんの場所、俺が知ってる場所じゃねえ!あれ?慌てて、地図を📱で出したら、全く違う場所だった。インチキキックボクサーには、もう平謝りだよ。余りにも申し訳ねえから、🍜代は俺が持つことに。(笑)やっと見つけたかづ!タイフーン星野さんからも、一度行ってみてと言われてまして。星野さん、弁慶から独立された職人さんのことは、気にかけられているからなあ。塩の他に、カレーラーメンやつけ麺もあって、ふくちゃんのメニューを踏襲されてるような。これは、通って色々と食べてみたい。ラーメンと半チャーハンを食べました。ラーメンは背脂少なめ。これは、タイフーン星野さんが教えてくれ食べ方で、以降はまっております。背脂少なめだと、醤油の塩分がきりっと際立って来る感じなんだよなあ。ふくちゃで感じた、このきりっとした感じ、こちらでも顕在ですわ!麺とバキバキとしたもやしを頬張りながら、嬉しくなっちまった。半チャーハンも、すげえ好きだなあ。これは、また食いに行かねえとなあ。駅から距離あるけどね。