豆腐をプラスしたヘルシーおやつ。:50分つくりかた1パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを170°Cに温めておく。2フードプロセッサーに絹豆腐、卵を入れてなめらかになるまで混ぜる(フードプロセッサーがなければ泡立て器でOK)。32にてんさい糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。43に溶かしバターとラム酒(あれば)を入れて混ぜ、ボウルに移す。54に(A)を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。6クッキングシートを敷いたパウンド型に流し、170°Cで40分焼く(途中15分で一度取り出し、包丁でセンターに切れ目を入れると真ん中でキレイに割れます)。7粗熱が取れたらお好みでチョコペンと粉糖で飾る。