午後おからのケーキ(ブロッコリーの和え物)冬が旬のブロッコリーとカリフラワーを胡麻和えにしました。カリフラワーのビタミンCは茎の部分に多く含まれていて、熱での損失が少ないです。梅ちりめんおにぎり(炒り豆腐)初月豆腐の国産大豆で作られた木綿豆腐を使用しています。大豆からは、豆腐だけでなく、納豆や味噌、きな粉、醤油などいろいろな食品が作られます。菜飯おにぎり(白菜と菜の花の胡麻和え)菜の花は、収穫前に窒素を切らすようにすると、えぐみが少なく、甘みの増した美味しい菜の花ができるそうです。炊き込み風おにぎり(豆腐のオムレツ風)オムレツという名前がついていますが、卵は使用せず、豆腐につぶした南瓜や野菜を入れて混ぜているため、黄色く、オムレツ風に仕上がっています。午後おかかおにぎり(ひじきの煮物)園で使用しているひじきは、天日干しで作られています。お日様のエネルギーによってビタミンDが多く、カルシウムの吸収が良くなります。やまもも学園>当園について>教育>生活>今月の献立>今日のお昼ごはん>入園のご案内>乳児部>子育て支援>交通アクセス。