COSIヴォーロ・コズィでのランチ。畏友H氏ご夫妻をお招きいたしました。このところH氏に驕ってもらってばかりだったので、たまにはお返しをしないといけません。飲み物はまずはスプマンテ。この日はフェラーリでした。テーゴラ瓦状のチーズ煎餅フォンデュータミニチーズフォンデュです。このところここの定番になっています。チーズの上にはサマートリュフが載せられ、具材はニンジン、根セロリ、キューリ、コリンキー、パプリカ、アスパラガス、新じゃが、芽キャベツ、アンディーブ(赤チコリ)など。自家製ロースハム、メロンと自家製フォカッチャヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせシェフのスペシャリテの一つ。お皿の中央上から時計回りに、生雲丹、フルーツトマトのシチリア産エキストラ・バージン・オリーブ・オイル漬け、お刺身用のカジキマグロ、ニューカレドニア産生食用天使の海老、毛蟹、写真では見えませんが下に敷いてあるのはしらすのオイル漬け、白イカと野菜のサラダ仕立て、ポレンタの上に乗っているのが右がバッカラ(干し鱈のペースト)で左がヴェネツィア風揚げ鰯(松の実とレーズン)、うなぎ、レンゲに入っているのが帆立貝と赤玉ねぎの香草パン粉焼き、キャビアとジャガイモのロシア風サラダ、グリルしたズッキーニの上に魚の小さなハンバーグ、真ん中がタコのソプレッサータ。花ズッキーニのフリットズッキーニの花の部分に水牛のモッツァレラチーズとアンチョビーを詰めてフリットしてあります。フルーツトマトのソース。何度か食べたことがありますが、私は結構好みです。ジェノヴァ風ミネストラ1品目のパスタは、バジリコのペーストを使ったミネストローネスープ。ヤングコーンみたいに見えるのはマッケロンチーニです。トロンケッティ2品目のパスタは、トロンケッティ。トロンケッティとは「木の幹」のことらしいです。ミートソース、ポルチーニ茸、チーズなどのソース。木の幹みたいになったラザーニャみたいなものか。もも肉のローストこの日のメインはほろほろ鳥。鶏レバーやアンチョビー、胡椒などを使った「ペヴェラーダソース」という独特のソースでいただきます。北イタリア、ヴェネト州の郷土料理だそうです。デザート私はババ(baba、babà)とアーモンドのセミフレッドの盛り合わせ。H氏はグラッパのセミフレッド、奥様はデザート盛り合わせ。エスプレッソ・ドッピオとお茶菓子をいただいて終わりです。畏友ご夫妻と大変優雅な平日の午後を過ごすことができて幸せです。定点観測地点の一つ、今年7月のリストランテ・イル・プロフーモ@人形町でのランチ。Roomの設定がJPGではなくRAWモードでの撮影になっていました。そのため色合いその他がおかしくなってしまいました。ソフトウェアー的に何とか修正してみましたが、色合いがかなりまだおかしいです。色気が悪くて申し訳ありません。COSIヴォーロ・コズィ@2018年11月10日3ヶ月に一度程度開催している家族ランチ。COSIヴォーロ・コズィ。今回も前回同様、次男のお嫁さんと義理の母も加わって合計6人での会食。COSIヴォーロ・コズィ、10月のディナーです。友人のH嬢とM嬢を誘って珍しく夜の時間帯に訪れました。ポルチーニフェアーをやっていてラッキーでした。定点観測地点の一つである人形町にある淵本さんのお店、リストランテ・イル・プロフーモでの一人ランチ。久しぶりの来訪になってしまいました。一休ドットコム経由で予約を入れて、三越伊勢丹カードで支払うといういつものパターン。ここはJALカード特約店とかではないので、支払い方法としてはこのやり方程度が精一杯。この日は午前中仕事で、そこから例によって自転車で行きました。COSIヴォーロ・コズィでの先月のランチ。四川蘭の会の会員女性2人と1人のご主人をお誘いしての会食。口うるさい蘭の会会員の皆様に千石くんだりまでお出ましいただき、こちらもちょっと緊張しましたが、おおむね好評だったようでホッとしました。COSIヴォーロ・コズィ。今回は次男のお嫁さんと妻の母親も加わり、合計6名での拡大家族ランチとなりました。義母は82歳ですので、西洋料理のコースだと食べきれずについて来られないのではないかと、以前から危惧して今まで招待していなかったのですが、今回ここのレストランで我々と同じコース料理を、問題なくほとんど一緒に食べられることがわかりました。昨年の石垣島旅行、イタリア料理店ソレマーレの3回目。座席はカウンターで、写真には撮りませんでしたが飲み物はいつもの通り赤ワイン1杯だけ。月2回、仕事をしている仕事場の同僚、男性1人と女性2人を招いてのランチ会食。O嬢が退職し、彼女の退職に伴って新たに今年から採用された新卒で若いH嬢の合計4人での歓送迎会食です。COSIヴォーロ・コズィ。飲み物はいつもの通りスプマンテが3人、一人だけO嬢がグレープジュース。赤チコリ、インゲン、カボチャ、パプリカ、芽キャベツ、アスパラガス、赤チコリの根、茎の部分、コリンキー、きうり、栗、ニンジンなどが具材。いつもと違っているのは、コリンキーの他にカボチャが入っていて、じゃがいもがないことか。あ、それに今日は季節柄、栗も入っていました。右はピエモンテ風赤ピーマンの詰め物。中にはツナとケイパーが入っています。左はポルチーニのマリネ。いつもの通りですが、一部違っていますので、一応記録しておきます。COSIヴォーロ・コズィ」での家族ランチ。今回は義理の弟の家族も招待して総勢10人での会食となりました。COSIヴォーロ・コズィに3ヶ月に1度程度の頻度で家族が集まって会食しています。5月の会は、次男が欠席でしたが83歳の義理の母を含めて5人で集まりました。COSIヴォーロ・コズィで先日恒例のポルチーニフェアーが開催されていたため、一人ランチをしてきました。行ったのはちょうどフェアー初日でした。Nazzareno@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。Nazzareno」での遅めのランチ。定点観測地点の一つである人形町にあるイタリア料理店「リストランテ・イル・プロフーモ」。今月初めにこのブログの読者であるH氏と一緒に出かけました。いっても私は自転車で行き、現地集合ですが。予約は一休経由ですが、内容は一休のコースとは違う、シェフにお任せ。COSIヴォーロ・コズィでの一人ランチです。restaurant@バンクーバー@2017年7月モザンビーク、マプト発AONE4を使った昨年のバンクーバー旅行。restaurant」。ダウンタウン内にある民家を改造した感じのイタリア料理店です。昨年5月のモザンビーク、マプト旅行。Maputoのメインダイニング・Filiniレストランで2回夕食を食べました。1回目ですが、近年稀に見る不味いステーキを食べた記念すべき食事でした。2018.06.01イタリア料理リストランテ・ドナティDONATI@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を使った昨年4月のローマ旅行。テルミニに近いところに宿泊したので、歩いていける範囲で適当なレストランで食事をしました。ここリストランテ・ドナティDONATI。Bellitalia)@2019年7月いつもお世話になっているM氏のお誘いです。場所は山の手線の外側、目黒川を越えた山手通り沿いでした。COSIヴォーロ・コズィでの9月のランチ。昨年末に知人の女性2名を引き連れて、人形町のイタリアン、淵本さんのお店、リストランテ・イル・プロフーモでのんびりランチをいただきました。例によって三越伊勢丹カードサイト経由で一休から予約を入れておいて、具体的にはメールで打ち合わせ。三越伊勢丹カードでの決済です。定点観測地点の一つ、人形町のイタリアン「リストランテ・イル・プロフーモ」での一人ランチです。例によって一休ドットコム経由で2名で予約を入れておき、実際には直接淵本さんにメールで1名でお任せにお願いしてあります。Regina@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。Regina」での遅めのランチ。2017年5月のモザンビーク、マプト旅行。ラディソン・ホテル・マプトのメインダイニング「Filiniレストラン」2回目です。Day」が黒板に書かれていました。バットに入っていた海老が美味しそうでした。前日にはステーキで失敗しましたので、この日はシーフードで攻めてみることに。COSIヴォーロ・コズィ」での友人とのランチ。いくつか新作が披露されて楽しかったです。NERA@ローマモザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。NERA」で軽くピッツァをいただきました。COSIヴォーロ・コズィ」定点観測。いつもお世話になっているS氏をお招きしての夜の会食。S氏は白山下にお住まいなので、歩いて来られます。COSIヴォーロ・コズィ」。いつもお世話になっているS氏ご夫妻をご招待しての夜の会食。COSIヴォーロ・コズィで接待。忘年会のようなものでしょうか。COSIヴォーロ・コズィでのランチ。友人の元奥様R嬢をお誘いしてのランチ。70歳にして離婚が成立したお祝い?の会食です。2019.03.22イタリア料理リストランテ・イル・プロフーモ@2019年4月4月初めに訪れた定点観測地点の一つ「リストランテ・イル・プロフーモ」でのランチ。予約は一休ドットコム経由で、実際にはメールでお任せにして支払いは三越伊勢丹カードという定番のやり方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。