築地を中心にマルで仕入れ、天然とらふぐのシロのみ。美と食を追求した才人をも虜にするふぐの魔味2kg前後のものと決めるこだわり。さばいたふぐは、2~3日寝かして程良く水分を抜き、旨みをしっかり熟成させ提供。厚めに引いたふぐ刺しは、淡麗にして雅味豊か。噛みしめるほどに深い余韻が味らいの奥底にまでしみ渡ります。赤坂見附駅から徒歩1分。赤坂みすじ通りの北端に控え目な看板行燈が灯る、粋と通の残り香漂う街並。暖簾を潜れば坪庭を眺める和の世界が広がる。番号を表示する03-3583-3835※レストランへの電話予約後に「ふるなびグルメポイント」の利用申請が必須となります。近隣の駐車場をご利用下さい。