LABO)イタリアンやフレンチを食べるとき、「この料理なら赤がいい!」「いや白のほうが軽くて合うかも」なんて考えながら、料理に合わせてワインをチョイスするのってとても楽しい。なんでワインを前提に考えているんだろ。料理に負けないくらいの「香り」があり、それが料理に深みを持たせているからなのか。そんなことを考えていたら出会ってしまった、このお酒。若者の視点から日本酒文化を正面から考え続けているチーム〈WAKAZE〉が手がけた「FONIA」シリーズは、柚子や檸檬、山椒、生姜など和食材やハーブをとり入れたライン。通常のリキュールは副原料を発酵後に入れるけど、このシリーズは「発酵中」に入れているらしく、米本来の甘みとハーブなどの副原料のスパイシーさが相互に引き立てて、これまでのSAKEにはない「爽やかな香り」がするのだそう。この豊かな香りのおかげで、油分や香りの強い「洋食」との相性がいいみたい。原材料にもこだわっていて、すべて国産のボタニカル原料なんだとか。日本が世界に誇る「SAKE」が、私たちの知らない間にさらに進化しているようです。世界の食通が発見する前に、この新しい「ボタニカルなお酒」を日本人として試したいですよね。そのうち、「このパスタにはSAKEに決まってる!」「SAKEってほんとラムチョップに合うわあ!」なんてみんなが口を揃えて言う日が来るのかも。現在、Makuakeから購入できます。豊島の「檸檬ホテル」が、この夏、あなたを呼んでいます瀬戸内国際芸術祭に登場した、新感覚アート「檸檬ホテル」。今度はパリから!“じゃない日本酒”を世界へ届ける春に飲むならコレ。「自家製ハーブティー」の作り方。アルマン・アルナルが「野菜とマリアージュする」と選んだ日本酒ビリうまな新感覚。【京都府】ふんわりピリ辛。“京都ドライジン”の香りを演出する「和のもの」たち2度驚くチョコレート。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。2019/10/17LOCAL豊島の「檸檬ホテル」が、この夏、あなたを呼んでいます瀬戸内国際芸術祭2016で発表された作品「檸檬ホテル」。古民家が1軒まるごとアート作品であり、1日1組限定だが泊まることもできる宿泊施設でもある。そんな...2017/07/22LOCAL瀬戸内国際芸術祭に登場した、新感覚アート「檸檬ホテル」。コレってなに!?現在、夏会期が開催中の瀬戸内国際芸術祭2016。会場の一つである豊島は、「豊島美術館」や「心臓音のアーカイブ」、さらには、スプツニ子!が手がける「豊島八百...2016/08/09ITEM「Timberland」の環境に優しい「6インチブーツ」に注目!アメリカ東海岸で生まれた「Timberland(ティンバーランド)」が、2020年春夏コレクションの一部として、サステイナブルなワークウェアを発表した。「チーズ」といえば「ワイン」と思いがちだけど、同じ発酵物の「ビール」も最高に合うんです。そのかわり、この3つのルールをしっかり覚えてくださいね?最悪の...2018/04/28HOT今度はパリから!“じゃない日本酒”を世界へ届ける「世界で飲まれる日本酒づくり」をコンセプトにしている、山形発の酒造メーカー「WAKAZE」。この度、パリに酒造を新設します。2019/05/15FOOD春に飲むならコレ。「自家製ハーブティー」の作り方。桜が満開になると、爽やかな飲み物をタンブラーに注いで、お出掛けしたいもの。親に大人としての成長を感じさせるのも...2018/12/26FOOD開封してから6ヵ月保存できる?「スマートワインディスペンサー」スマートワインディスペンサー「Albicchiere」がKickstarterで予算を達成。専用バッグにワインを入れて、アプリから温度設定するだけで、いつ...2020/02/20FOODビリうまな新感覚。食べると驚くビリうま。山椒のように舌がしびれるジャンブーの花のピクルス(醤油漬け)です。@嵯峨おもてなしフェスタ」が、今週末の12月14日・...2019/12/09LOCAL【京都府】ふんわりピリ辛。「じゃこ山椒」は毎日食卓に並べたい優しい口当たりのちりめんじゃこと、ピリッと効いた山椒の実を一緒に炊き合わせた、柔らかく優しい風味が特徴の「じゃこ山椒」。特集ここは、カクテルを飲む習慣がない人にこそ行って欲しいお店。特集ブラジルのお酒カシャッサ(またはカシャーサ)は、サトウキビから造られる蒸留酒のこと。近年、クラフト・カシャッサが国際品評会で次々とメダルを獲得。京都ドライジン」を紹介する。和のものを、スピリッツにはお米を、ラベルには伝統...2017/12/21LOCAL2度驚くチョコレート。チョコレート好きで、いろんな変わり種チョコレートも食べ歩いてきた私も驚いてしまった。ネグロ」が11月に登場。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。