旨みやわずか甘みもあってかなり個性的なお酒で美味しい。精米歩合は70%ですが、もっと削っていない低精米酒の味がします。飲み進めると辛くなります。二日目は味が変わりましたね。酸っぱめの味わいはそのままですが、あまり美味しくない。三日目は味わいは初日と同じなのですが、後半に一味好みでは無い味があります。酸っぱくて渋くて相変わらず面白いお酒です。三日目に燗をつけると、泡が少しだけ立ちます。完全にご飯の感じで、五穀の中では黍(きび)の香りを拾えます。