家計のお助け食材、かにかまを使って本格的なあんかけ焼きそばを作ります。蒸し麺はフライパンでお好み焼きのような焼き目を付け、パリっとした焦げ目ともちっとした食感のコントラストを楽しみましょう。1作り方白菜とかにかまのあんかけ焼きそば1【下準備】白菜の芯は炒めやすい太さの棒状に切る。葉は食べやすい大きさに切る。2熱したフライパンにごま油(大さじ3)を入れ、麺をほぐしながら入れる。フライパン全体に広げ、フタをして中火で2分ほど蒸し焼きにする。片面がこんがりと焼け、お好み焼きのようにひとまとまりになれば返し、フタをとって3分ほど焼く。バットに取り出し油をきる。32のフライパンを軽くふき、中火にかけてごま油(小さじ1)を熱する。白菜の芯を加える、炒めながら塩少々で味を整えたらフタをして2分ほど蒸し炒めする。白菜がしんなりしたらかにかまを加える。ボウルに入れたAを片栗粉が溶けるまでよく混ぜてから加え、ふつふつととろみがでるまで煮る。酢で味を整えたら白菜の葉を入れ、しんなりしたら塩、こしょうで味を整える4皿に2の麺をほぐしながら盛りつけ、3をかけて完成。からしを添えていただく。2006年より料理家として活動を開始。野菜をたっぷり使い、素材の味を生かしたレシピを得意としている。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。