スモークサーモンと白菜ひじきの浅漬けサラダHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2008年01月11日(金)スモークサーモンと白菜ひじきの浅漬けサラダまたまた、ツラツラ~~っと長いネーミングですが、、マリネ、、ですね^^;。白菜の安い今の時期、うちでは、お鍋にほぼ毎週。生でサラダにバリバリ、お味噌汁や煮物にコトコト、、炒め物にも。【1】ひじきはたっぷりの水で戻し、沸騰した湯に入れ再度煮たって来たらザルにあけ、冷まします。【2】5mm程度に千切りにします。ひじき、白菜、サラダ油、塩を混ぜ合わせ、少し置きます(私は半日程度置きましたけれど、10分程度でもOK)。【3】冷蔵庫から取り出し、クレイジーソルト、ビネガーを合わせできあがり♪いか燻もスモークサーモンも、それだけでドレッシング要らずの旨味を出してくれるので、忙しい時、ちょっとだけおもてなしを前日に作って。なぁんて時にはすっごく助かります。あ、、カリッと焼いたベーコンでも最高です。今日も朝一で出かけたので、お味噌汁の具を切るついでに白菜刻んで、、、夕食の1品出来上がり^^白菜とひじき、サーモンを合わせて、出かけました。帰ってきた頃には白菜から水分が出てきて、スモークの美味しさがたっぷりの白菜に浸み込んでいます^^その後は、自分好み味に。ビネガーとお醤油、ビネガーとマスタード、ビネガーと柚子胡椒、、ワサビ、、、、、ひじきと一緒に、セロリや玉ねぎ、トマトなどなど白菜以外のお野菜と一緒に、わかめや鰹節、桜海老と一緒に。昨日も今日もパン教室!。今日は網パンだったのですが、ひょんな事から肉まんの復習をさせて頂いたり、網パンを何度も外して編みなおしてみたり、、すっごく充実感いっぱいで帰ってきました。これは即復習しなくっちゃ、、きっと忘れてしまう。教えて頂いたのだから、今晩はしっかり復習します~~!今年は去年以上にパン作りがんばろっ~~~!先生♪ありがとうございました~☆いつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。