料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し(4分程度)、フォークで粗くつぶしておきます。耐熱皿に牛乳大匙2杯を入れ、包丁の背でこそげて皮を外した明太子を加えて混ぜ、バター小匙1~2杯を入れたらラップなしで電子レンジで加熱します。1と2、マヨネーズ、バジルかパセリのみじん切りを混ぜ合わせ、味を見て整えます。ボウルに卵を割り、白身を切る感じでよくほぐし、牛乳、塩コショウを加えて混ぜます。フライパンを強火で熱し、バターを溶かしたら4を入れ、箸でかき混ぜながら半熟の状態で3を乗せ、オムレツの要領で包みます。皿に盛り、好みでケチャップをかけていただきます。卵に火が通りすぎないように手早く行います。具がずっしりしていて包みにくいので、2つに分けても良いと思います。Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/341-1477f3d1ランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。