lafeluca暑いですー。食欲ない、ダイエットできるかも?なんて期待している半分、美味しい夏野菜、果物がいっぱいでダイエットどころではありません!冬は値段の高いトマト。最近は1キロ当たり1ユーロになり、8月、9月になると1キロ70セントくらいまで値段が下がる。Pelati(トマトホール缶)を使いますが、最近は値段も下がったことからフレッシュトマトから作る。そこにフレッシュ・バジリコもそろい、最高の組み合わせが誕生するのです。私のレシピはこれです。固めのトマトは避けたほうが美味しいです。*******************************************1フライパンにオリーブオイル、みじん切りした玉ねぎ・にんにく(量は少なめ)を入れ火にかける。2香りが立ったら、フレッシュ・バジリコを2枚程度手でちぎって、フライパンに加えて香りを出す。熟しめのトマトを適当に切っておく。3トマトを加え、蓋をし中弱火。塩で味を整え、ソース状になるまでグツグツ煮る。トマトからの水分が飛んで、ソース状になったら火を止め、またフレッシュ・バジリコをちぎって加える。*******************************************美味しく出来るコツは、オリーブオイル少し多目(日本の感覚より)、ソースを作るのは小さめのフライパンか小さい鍋が理想的。トマトやオリーブオイル、香味料が凝縮された方が美味しい!毎年夏は、飽きるほど食べるこの料理。シンプルでもマンマのトマトソースほど、親しみのある味はありません!写真見ているだけでお腹すいてきました・・・。これじゃ、ダイエットは無理そうです。0PASS:あ、おいしそう!最近は手抜きで、ナスとズッキーニをグリルして、オリーブオイルと醤油を少々かけたものを、パスタビアンカに添えるだけ、というのが続いているから、これ早速やってみよう!私も、暑くて食欲落ちるかと思ったら、全然ですよ...。果物も野菜も美味しいから、食欲落ちている暇ないですね。肉もサッと焼いたのが食べたくなったりしています。0PASS:へぇ~こんなに安くなるんだ~と羨ましくなります。日本のトマトって何で高いのかしらね?生産者が少ないとか理由があれば納得だけど。安くなったら真似して作ってみよう・・・。0PASS:写真のパスタ、おいしそ~。トマトソースのパスタって、どうして飽きないんでしょうね~。うちは、家に何もないとき、トマスパを出しておけば、夫が美味しい!と喜んで食べてくれるので便利です。0PASS:缶詰使うほど、トマトが高くなるんですか???イタリアって、「トマトは基本中の基本食材だから、高くなるといってもそこまでではないし、多少高くなっても、絶対必要だから使う」的イメージありました。インド料理は、トマト超必須なんですよ。インドではトマトきらす家庭なんてないんじゃないかな。インドカレーのグレービーの正体はほとんど、トマトとタマネギなんです。ない料理だってありますけど。私もこの暑さでプリモは作るけれど、セコンドはお肉を焼くだけとか、ササッと美味しいものを作ってます☆でも野菜も果物も、メルカートに溢れていて、ダイエットどころじゃないですよねぇ。日本の野菜も美味しいですけれど、トマトはやっぱりイタリアのが美味しいです。サラダには合っても、トマトソースを作るのには向いてないものが多いですよね、日本のトマト。本当!ベイシックのトマトソース、いつでも飽きないのが不思議。日本のパスタってベイシックのトマトソースに、色々入れますけれど、イタリアのパスタってもっとシンプルですよね。0PASS:パナッタレさん♪インド料理もトマト必須なんですねー!知らなかった!!冬場高くなるといっても、日本の値段に比べたら屁のような値段なんですけど、1キロ当たり2.5ユーロくらいに上がります。インドカレー大好きなんですよ!!フグさん、得意ですか??ぜひレシピ教えてほしいですー!!!!!写真は私のお皿です。シモーネは1.5倍、だってほぼ毎日パスタだから、少なくても食べる機会がありすぎるので、これで十分なのです。0PASS:いいなぁ、美味しそう~。イタリアではほんと美味しいものばっかりたべてたなぁ。今は毎日ハンバーガーかサンドイッチ。0PASS:チハル♪ヨーロッパで美味しいもの食べすぎたんだろうね!アメリカは自然は凄くきれいでも食がねぇ。自炊できる宿じゃないと無理かも・・・私。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。