花園」特集にて玄海をご紹介いただきました。今回の取材関連にご協力いただきました皆様に感謝御礼申し上げます。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。~以下、紹介文抜粋~昭和3年創業。東京に博多の水炊きを広めたといわれる名店。接待に使われることも多く、圧巻の108畳のお座敷もある。店の命ともいえるスープに使うのは全国をまわっていきついた伊達鶏。長時間炊いてとる白濁したスープはコク深く濃厚。肉もほろりと崩れる絶妙な柔らかさ。