朝の忙しい時間、それでも栄養たっぷりで美味しい朝ごはんを食べられたら最高!サバサンドはすっかりパン好き・サンドイッチ好きにお馴染みだから、今回はちょっと変化球で【いわしのオープンサンド】をご紹介。【作り方1】:いわしをソテーする【作り方2】:トーストに具材を乗せる【ザックリ食感が美味しい】サックサクのトーストといわしの相性に惚れる【作り方1】:いわしをソテーするスーパーで売っている、開いたいわしがあればそれを使いましょう。身の側に塩を振り、オリーブオイルを敷いたフライパンで皮面から焼いていきます。塩を振るのは焼く直前に早めに塩を振ってしまうと「ドリップ」が出てしまい、生臭くなったり、身の表面にアクのような膜が浮いてあまり美味しく仕上がらない。皮面を焼いたら裏返して、表面も香ばしく焼いていきましょう。【作り方2】:トーストに具材を乗せるあとはもうすぐ。パンにはマヨネーズをかけて焼く(細く出せるチューブが良い)。した焼き目が広がり、マヨネーズが少しグツグツいう状態がベスト。ベビーリーフを飾ったら、ソテーしたいわしをドンと置き、お好みでブラックペッパーを散らして完成。手づくりの麻辣ペッパーも合う!【マー活のお供・手作り麻辣ペッパー】カルディの人気調味料、再現レシピここ最近、いつもの「おうちごはん」を数段格上げしてくれると人気を集めているのは、カルディでも販売中の【麻辣ペッパー】。簡単に手に入るスパイスで、おうちでも手作りできます。美味しく仕込むコツや、アレンジメニューをご紹介しています。...【ザックリ食感が美味しい】サックサクのトーストといわしの相性に惚れるいわしは挟みやすいように半身ずつトーストに乗せる。すると、計2枚のオープンサンドができあがる。オープンサンドの良いところは、ガシッと持って片手で頬張れる気軽さ。2枚のパンで挟んだサンドイッチよりも、なぜだか1枚のパンをたたんで食べる方が美味しく感じてしまう。開いたいわしをドーンと乗せて、2枚のパンで挟めば良いんじゃないの?!と思うかもしれないけど、なぜだか「1枚食い」がワタシの流儀。【干し鱈=バカリャウが美味い】ポルトガル流の戻し方:おすすめレシピはこれだ【ポルトガルの国民食、バカリャウ=干し鱈】日本でも馴染み深い白身魚『たら』ですが、干した鱈を食べたことはありますか?干した鱈にしかない強い旨味と味わい深い海の味、一度食べたらやみつき!アミノ酸たっぷりの美肌食材とも言われ、嬉しいことづくし。週半分はオフィスワーカー/もう半分はwebライター&フードディレクターとして活動中。お菓子・飲み物など充実。ファッションブランド・コスメ・ドラッグストア・ペットフード・インテリアもLOHACOなら一緒に探せます。ついて都内を主な活動拠点とし、フードライター&トラベルライターとして活動中。料理レシピ開発やケータリングも得意分野。