これ飲んでるチキンカツ、いつもならケチャ&マヨ&ソースで食ってるんだけど、豊橋で大量に買った味噌があったので味噌チキンカツにした。味噌なので親和性高いと思われる笑亀のみそ子ちゃんを。これ、一見萌えラベルだけど説明が無いうえにマニアックな味わいなので誰向けなんだろうと思いつつ俺は大好きだから「たぶん俺みたいなこじらせ向けに造ってくれてるんだ!」と思いこんでいる。ついでといっちゃ何だけど、YK3(カナダで造られている日本酒)もたぶんこういう食事に合うだろうと一緒にキメた。YK3はかなり複雑で和な味わいだと思う。Journalist|noteやっと読んだぜ...本記事があまりの力作だったんで、俺の余力があるときに読もうと思ったら時間掛かってしまった。Kimuraさんが鋭敏で繊細な感覚を持っているからこそではあるが、環境と立場でこんなにも見え方違うんだな~。これはとても貴重な記事だな~。いうわけで本記事引用の上で俺持論を書く。こちらで精力的に日本酒の仕事をしている方が、「海外は捨て場ではない」と言うのを聞いたことがある。いう事になっている状況を我々は知りませんよね。俺はこういうブログやってるからタレコミとかも結構来るんですけど、海外の酒売り場で茶色くなった酒の写真とか色々見せてもらうことチョイチョイあるんですけど、そのとき「あ~、なるほどな~」って思うわけですよ。実際、ワインでも起こっていたことなんですけど、適当なブローカー・インポーターによって適切でない流通をしたものって稀によくあるわけですわ。彼らの仕事は広めることじゃないからね。そこで利ざやを得てるだけで。金になれば何でもやるマンはどの世界にもおりまして。その対象物が一般に知れ渡っていない状況こそが彼らにとってチャンスであるわけですよ。消費側がある程度知識を持つようになると、彼らは駆逐されるか学習して真っ当になったりします。願わくば熱のあるインポーターが終始関わって現地に流通させてくれれば良いことなんですけどね~。適当な流通を経た結果どうなるかっていうと、本当は素晴らしい品質のAは「ゴミ」というレッテルを貼られるわけです。Aを造っている製造元の思いとは裏腹に。本来であれば素晴らしい評価を受けて然るべきAの製造元は知らない間に悪評をその身に纏うわけですよね。考えすぎかもしれんけど、なんかのバーターとしてテキトーに輸出されとるとかじゃないよね?だとしたらまさしく捨てるためだけ輸出なワケですけど。当たり障りのあることは言いたくないが、はっきりと警告させてほしい。海外の飲み手を甘く見ていたら、いつか大きなしっぺ返しが来る、と。このくだりで書かれていたことはものすごく伝わる。残念ながら俺らはそれを知らん。甘く見るも何も状況がわからないのだ。この方はその現場にいるからこそそう見えるのだろう。それは違う目線としてすごく貴重な意見である。ところで一方、日本で行われる一般向けイベントでは、どの参加者も酔っぱらうことを目的に~とまでは言わんけど、ここで言われているアメリカに比べれば、そこまで真面目に飲んでる人はそんなに居ないと思う。消費者にしかなれないからだよね。何度でも言うが、わたしの夢は、自分の愛する日本酒/SAKEが100年後、1000年後に世界中で愛される世界をつくることだ。いう信念ある人は強いよね。素晴らしい記事でした。ところで、俺のブログ内を『海外で』検索したらこういう事書いてたな~。俺は柔道がJUDOになったように日本酒もSAKEになっていくんじゃないかとかちょっと思ってます。いうかそれでいいです。アルコール市場は世界的に縮小傾向だから何もならない可能性もあるけどな。最近いろんな素晴らしい世界の酒類を飲む機会が多いんだけど、そんな素晴らしいものでさえ消費量減ってますからね。アルコールを消費できるリソースは世界から失われているのかも知れませんな...悲しいかな。YK3とみそ子ちゃん(5・7・5)をキメながら日本酒の未来について考える(考えてない)Tweet関連記事2019-08-06俺の夏、はじまる!18きっぷとか車とかで行く夏のサマートラベル旅行記(3日目@後編):中央本線、灼熱...多治見駅!どうでもいいけど(かなり良くない)、眼鏡とメガネ...2019-08-03俺の夏、はじまる!18きっぷとか車とかで行く夏のサマートラベル旅行記(1日目):京都で朝メシ朝風呂!...米原から京都までスヤスヤ、やっと寝れてるcongiroさんです。本当ですか?世...2018-09-22椅子を買いにホームセンターへ行こう!と思ったら雨の予報だったのに晴れてきたので青梅に行き先を変更をし...タイトル通り!というわけで、主に青梅で遊んできた記でござい...2018-09-082018なつやすみ18きっぷラストツアートラベル旅行記(2日目):大阪の渡し船全部回るツアーやろうと...2日目です。日)酒と旅行と散歩を適当に愛すcongiroの雑記ブログ。方針などはプロフィールに詳細に書いたから見てくださいまし。congiroはてなブログをはじめよう!congiroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。