栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。体によいとされるにんにくも、一度に大量に食べすぎると胃の粘膜を刺激し、胃痛の原因になることがあります。にんにくを食生活に取り入れるには、バランスのとれた献立に少しずつプラスするのがコツといえます。刺激が強い生にんにくは多くても1日1〜2かけほどにし、加熱したものでも3〜4かけほどにしておきましょう。すりおろしにんにくならお手軽にんにくに含まれるアリインは、すりおろすことで効果を発揮します。すりおろして組織が壊れると、アリイナーゼという酵素が活発に働き、アリインを強い殺菌作用やスタミナアップ作用のあるアリシンに変わるのです。加熱せずに使えばアリシンの効果も失われないので、にんにくの効果を十分に活かすことができます。刺身の薬味、焼肉のたれ、サラダのドレッシングなど、ちょっとした風味づけに使いましょう。すりおろしてそのままおくと酸化・変色してしまうので、使う直前におろします。[スポンサーリンク]トッピングにはにんにくチップがおすすめ薄切りにんにくを揚げたにんにくチップも、手軽に料理のトッピングなどに使えるので、にんにくを食べる機会を増やせます。サラダやステーキ、焼肉などにふりかければ、にんにくの栄養だけでなく、香ばしい風味とカリッとした食感も加わり、食欲をそそります。薄切りにしたにんにくをカリッとするまで揚げ、ペーパータオルなどで油を切るだけと、作り方も簡単です。肉と一緒にまるごと焼いてもにんにくは1かけをまるごと焼くと、外はこんがり、中はホクホクに仕上がるので、たとえば焼き鳥なら、ねぎの代わりに交互に串に刺して焼くのもおすすめです。肉などをオーブンでローストするときに一緒に天板にのせておけば、香りのよいつけ合わせになります。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。