小松菜と炒り卵のナムルHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2008年01月24日(木)小松菜と炒り卵のナムル小松菜レシピを楽しみにして下さっている方^^とっても嬉しいです!今日も、夕食に小松菜を食べます。あったかナムルも、すっかりうちの定番に。【1】小松菜は3cmにざく切り、にんじんは千切りにします。卵はすりゴマ、塩少々と合わせ溶いておきます。【2】フライパンに油を熱し、小松菜の茎とにんじん、次に葉を加え、塩を一振り(分量外)と色よく炒めます。して来たら☆を回しいれ、水分を飛ばす様に炒め火を止めます。【3】水分がほぼなくなったら、溶いた卵を加え、菜ばし4本を一緒に持ち手早く炒り、卵をホロホロとさせます。粗熱が取れてから、ごま油を合わせ、できあがり~~~小松菜は野菜の王様!って勝手に思っている私ですけれど。小松菜にたくさん含まれている鉄分、カルシウム、ビタミン。中でも鉄分は体内に吸収されにくいのです。動物性のたんぱく質やビタミンCと一緒に食べましょう♪ぐっと吸収率が高くなります。焼肉のたれ絡めた豚肉と一緒に、コチジャン添えて、格安ビビンバ丼^^~なんて言うのもいいですねっ~~。うちの今晩は、、これと焼き魚、切干し大根(←マタです^^;)とベーコンの煮物、カリカリ厚揚げ。デザートにはっさく~~なのでした。最近は、お昼にお湯を沸かしてカップラーメン!楽しみに出かけてるんですよ♪ママは、「暖かくなってから、必ず参加するよ~~」と3人にお約束。一番に起きておにぎり作りで応援してます。ハイッいつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。