程好い甘味とモチモチ食感がクセになる!!プロの料理人も注目の品種!?甘味、粘り、つや、外観、全てが高水準のお米です。最大の特徴は味がくど過ぎず、毎日食べても飽きさせない。白いごはんでも、調理して食べてもお米の味を損なわない万能性の高さです。その万能性の高さから、飲食業界で注目されている品種です。米を作り上げるのはもちろんですが、もう一つ私たちには目標があります。それは日本で一番美味しい萌えみのりを作り上げることです。当社の萌えみのりは、コシヒカリやあきたこまち、ひとめぼれ等の優良品種がもつ遺伝子を受け継いでいます。温暖化が進む昨今、お米の優良産地は南から北へと推移しているところが増えてきています。花巻市もその影響を受けて、獲れるお米の評価が年々上がっています。遠くない未来、花巻市は岩手で一番の米処になるかも知れませんね。花巻市の生産者は、農業指導をしていた宮沢賢治を深く敬愛し、農業に対する考え方を受け継ぐ方々が多くいらっしゃいます。現在、花巻市でおいしいお米が獲れるのは、花巻生産者の技術や経験はもちろん、彼らが目標としている宮沢賢治の尽力の賜物なのかも知れません。江刺区は「粘土質の土壌」「恵まれた水質」「盆地による昼夜の寒暖差」すべてがお米の栽培に恵まれた土地でこの土地で作られるお米は透き通るような米色と強い甘みが特徴です。江刺は米作りをする上で、非常に適した土地環境と気候が備わっていますが、それを十全に活かすことは大正初期まではできていなかったようです。江刺区のお米が脚光を浴びたのはそれ以降のことです。出品し最高位の格付けを獲得しました。全国の産地との競合が続く中で類似品と区分けする為「赤札」を付けて出荷し、昭和5年には岩手県穀物検査所の許可を得て「金札」を付して出荷したことが「江刺金札米」の始まりとなり、ますます好評を博すようになりました。