・トマトの梅マリネシンプルですが毎日食べても飽きない美味しさ。旬を迎えるブルーベリーをたっぷり使用した、この季節ならではのマフィン。●○申込み方法○●HPの応募フォーム又はinfo@syunsaikoubou-kurumi.jp(メールアドレスが新しくなりました☆)まで以下の内容でメールをお願いいたします。1参加希望日2お名前3メールアドレス4電話番号(1番連絡の取りやすい番号)※お申込み頂いて3日以内に返信するようにいたしますが、返信がない場合恐れ入りますがもう1度ご連絡下さい。定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。たくさんの方とおいしい時間を過ごせる事を心よりお待ち申し上げております。コミュニティーセンター主催の父の日プレゼントづくり講座の講師をしてまいりました。くるみの教室でも同じヘルシースイーツ教室「ブルーベリーとバナナのマフィン」を作ります。☆小学生以上(幼稚園年長でしたらご相談に応じます)のお子様と参加可。☆お子様お1人につき、¥500頂戴いたします。料理教室2012年6月14日木曜日じゃがいもとかぼちゃのサラダかぼちゃサラダは好きですが、これから~夏にかけては少し甘くこってりし過ぎていて、あまり箸がすすみません。そんな日はじゃがいもを+プラスして爽やかなサラダに仕立てます。蒸し煮して、熱いうちに少量の酢を加えて軽くつぶしたかぼちゃとじゃがいも。粗熱が取れたらたまねぎと、刻んだパセリを加え、マヨネーズ、梅酢、粒マスタード、塩で味を整えます。粒マスタードがいい仕事をしています。調味料を混ぜ込む際、かぼちゃがいい具合につぶれて、美味しそうな色合いに変化していくサラダです。日常のパン選びは、安心安全なもの・美味しさ・価格を考えると大変でもあり、いろいろなパンを比較できる楽しいことでもあります。自宅のホームベーカーリーで焼いたり、お気に入りの天然酵母パンを扱う数店に車を走らせたりして確保しますが、忙しい日々が続くとそうもいきません。そんな時、よく買い求めるのが大手スーパーなどでも取り扱いのある「タカキベーカリー」のパンです。小包装のものが多いので、いろいろな種類が買えるのも魅力。原料は国産やオーガニックではありませんが、オリジナルのサワー種などを使用し、極力シンプルな素材で作られていることが伺えます。今回買ったのは4種類のレーズンが入ったパン。小麦よりレーズンの量が多く、レーズンのパウンドケーキのようで甘~い!おやつです。塩麹豆腐クリームチーズをたっぷり塗って食べました。他、私のお気に入りは同じタイプのドライフルーツ×ナッツ、カンパーニュタイプの玄米パン、ライ麦パンなどです。さいたま市近辺だと、宮原のイトーヨーカドー、大宮駅ルミネ内クイーンズ伊勢丹、大宮そごう地下ガーデン自由が丘などで見かけます。本日はVeriteの真理さんをお招きし、パン作り&1dayベジタリアン料理のコラボ教室を開催しました。全粒粉入りの白神酵母で作るヘルシーベーグル。発酵は1回、後は茹でて焼く方法で、意外と短時間でできあがるので驚きました!パン作りには腰が重い私も、家で作ってみようかな!?という嬉しいレシピを教えてくださいました。今回はそんなベーグルに合うお料理やディップを、発酵や焼き時間を利用してご紹介。6月20日(水)に、今日取り上げたお料理だけを作るクラスがありますので、お料理のご紹介はまたそのクラスの後、ブログにアップさせていただきますね。料理教室2012年6月8日金曜日こんにちは!そら豆さんそら豆を楽しむのは、本来はもう少し早くても良いのですが、そろそろ旬が終わる6月に価格が下がるので、毎年この時期まで生活クラブでの注文を我慢しています。・・・そら豆って高いんですもの。我が家にとっては贅沢品です!そんな待ちに待ったそら豆、どう料理しようか迷います。昨夜は家族のリクエストで、シーフードやアスパラなどと、カラフルな中華炒めにしました。味付けは塩麹と少しのオイスターソース。そら豆とアスパラが驚くほど甘く、感動的でした。他、相変わらず作り続けている豆腐の塩麹ディップをマヨネーズ代わりに使った、マカロニサラダ。アクセントに梅しそを少し入れ、ごはんのおかずになるよう濃い目に味付け。このディップは6月の教室でもご紹介します!本当に簡単で、クリームチーズ代わり、時にはマヨネーズ代わりと自由自在です。あとは7月の教室でご紹介する、トマトの梅マリネ。これは試作というより、毎年の我が家の定番です。何度食べても飽きない・・・そんなメニューをこれからも教室でご紹介したいです。「ブルーベリーとバナナのマフィン」親子講座6月29日(金)、30日(土)のスイーツ教室「ブルーベリーとバナナのマフィン」を親子で作れる市民講座が七里コミュニティーセンターで以下のとおり開催されます。父の日プレゼント作り講座と題し、お父さんに体に優しいマフィンをプレゼントしようという企画です。受付は、七里コミュニティーセンター窓口で費用を添えてお申し込みください。内容:親子で「ブルーベリーとバナナのマフィン」4個を作成。2個は焼き立てを試食、残り2個はラッピングをして父の日のプレゼントとしてお持ち帰り。旅この1週間、私とパソコンがそれぞれ心と体のメンテナンスの旅に出ており、ブログをお休みさせていただきました。春が終わり、梅雨までの束の間のこの季節が私は1番好きです。新緑はパワーが濃く滲み出ており、力強い。(1)旬菜工房くるみのこだわり野菜は旬のものにこだわり、できる限り有機や減農薬野菜、又は新鮮な埼玉県産を使用し、地産地消の精神を大切にします。みりんなど素材の旨みを引き出す‘本物’を。甘みは主に体に優しいてんさい糖、メープルシロップを使用。