秋の味覚としてサンマがあります。漢字にすると秋の文字が入るくらい秋になじみのある魚と言えるでしょう。夏の終わりごろから少し高いながらも出始め、秋真っ盛りになるとかなり価格も安くなってきます。基本的には塩焼きにして食べるのが美味しく、大根おろしなどに付けて食べるのがいいかも知れません。魚は動物なので人間などと同じように骨や内臓があります。一般的な魚では内臓は食べないことが多いですが、サンマの場合は内臓は加熱をすれば食べても問題はありません。売られているサンマは内臓が付いた状態なので、そのまま焼けば食べることができます。独特の苦みが好きな人もいるでしょう。一方で内臓の苦みが苦手な人もいて、焼く前に内臓を取っておきたいと考える人もいます。さんまのお腹を開いて内臓を出すとなると面倒に感じますが、あるアイテムを使うと簡単に取り出すことができます。残酷ですが口から割りばしを突っ込んで割りばしを何回か回して引き抜きます。割りばしの先に内臓が絡まって出てくるでしょう。