1カートに追加されました。家庭で作れる和・洋・中レシピ肉や魚介、野菜類には旨味成分がたっぷり含まれています。だしや調味料をたくさん使いすぎると、素材本来の香りや味わいがわからなくなってしまいます。本書のレシピは、塩とこしょうだけを使ったシンプルな調理法です。・塩とこしょうだけで「中華」を本格的な味わいにするアイデアなど、家庭で作れるおいしいレシピをたっぷり紹介します。材料の切り方を分かりやすく原寸大で掲載。写真を見ながら真似するだけで、料理に合った材料の切り方が分かります。塩・こしょうだけのシンプルレシピで素材本来のおいしさを実感してください。1いつもの「和食」を、シンプルに塩やこしょうで。だしも、しょうゆもいらない。素材の旨味を活かして作る。2本場の味の「洋食」を、シンプルに塩・こしょうで。バターは少なめでヘルシーに。3調味料たっぷりの「中華」を、シンプルに。塩やこしょうだけでも、本格的な味はできる。OLを経て岡松料理研究所へ入所。1980年、ファミリークッキングスクール(東京・中野坂上)開校。1991年、企画フードハウスを設け、食ビジネス全般において、ホテルや食品メーカー、コンビニエンスストアの食品開発・その販促活動を支援。2005年、スクールを東京・東中野へ移転。2006年、便利で楽しいキッチン用品「Chinami」ブランドを立ち上げる。2012年、「ファミリークッキング・ラボ」を開設。「家庭料理をちゃんと伝えたい」という思いで、料理教室を主宰。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、ユニークな発想とクリエイティブな仕事に定評がある。テレビ番組、講演会への出演で活躍中。『ラクして、美味しい魔法だしのおかず』(辰巳出版)、『簡単!ラクラク!夏おかず2018』(学研プラス)など、著書多数。Corporation。