合わせるワインはボルドーの白。生牡蠣を食べさせるために生まれてきたかのような琥珀色の液体。僅かな苦味が甘さを引きたて牡蠣の消化を先導する。ミキュイすなわち半生状態に調理された甘いカンパチを、アーリオ・オーリオが包み込む。元気一杯の油を吸ったパン粉がアクセントになって食欲を刺激します。みんな大好きチリのシャルドネ。いったワインが大手町で数百円で飲めるのは大変にありがたいですね。ライ麦パンとバゲット。前者は小麦の芳醇さが直線的に伝わって特に良かったです。〆の1杯をお願いすると、ボルドーのフルボディ。トーストやローストの木の香り。黒系果実と思いのほか緻密な渋み。期待以上に健全で、真夏の夜を暗示させる彩り豊かな味わいでした。独り飲みだったのですが、店員や客をぼんやりと観察するって面白いですよね。お客さんが「ハッピーアワー、あとどれくら時間ありますか?」「あと30秒でーす、どうぞー」というやり取りに思わず笑みがこぼれる。50近くの席を調子良く笑顔で駆け巡るソムリエールふたり。サービスとして働くっていいな。そんなことをぼんやりと考えながら、おにまるへと席を立つ。関連記事ワインを含めて5,000円前後で満足できるビストロやバルは本当に貴重。いうお店に囲まれて暮らしたい。この価格帯では最高峰。この立地でこの価格は見事。←本格的なスペインバル。レストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。ホームTranslate自己紹介タケマシュランレストラン紹介サイト「タケマシュラン」です。レストランやホテルについて消費者目線のレビューを提供しています。ミシュラン星付きレストランへは400店以上お邪魔しています。ワインエキスパートも保有しており、酒類全般にそれなりの理解があります。年に数回ヨーロッパへ赴き、最先端を確認し、きちんとした根拠に基づいて記事を執筆しているつもりです。飲食関係者ではないため、しがらみ無く自分が感じたことを率直に記しています。