どこもかしこも新しくて。今回竣工した第八十八福徳丸さんのコンセプトは、ずばり省エネと漁獲物の付加価値アップ。漁獲したマグロを海水スラリーアイスで予冷したうえで超低温で急速凍結をするハイブリッド凍結方式を採用。これによって生マグロに近いもっちりとした身質の冷凍マグロが生産できるようになるそうです3月初めに気仙沼港を出港する予定の第八十八福徳丸さん。航海の安全と大漁満足、そしてプロジェクトの成功を心よりご祈念申し上げます。一昨年の東日本大震災で、宮城県無線局の施設や設備が大きな被害を受け、その復旧には膨大な費用が必要となることから、無線局の再開を断念。職員も福島の無線局に移り、宮城県の漁業無線局は廃止されることになります。長い歴史をもった宮城県漁業無線局がなくなることは、震災の被害の結果とはいうものの、ほんとうに残念でなりませんね。漁船の通信環境も、無線からインマルサットへ、電報からE-メールへと、大きく変化してきました無線局の廃止や統合も時代の変化なのかもしれません。勝倉漁業の遠洋まぐろ延縄漁船・第7勝栄丸が大西洋漁場での長期航海を終了し、漁業基地のスペイン・カナリア諸島のラスパルマス港に無事入港。本船は保守管理スタッフにバトンタッチして、乗組員がドバイ経由の便にて空路帰国いたしました勝倉漁業のスタッフが、成田空港で乗組員のみなさんをお出迎え。無事到着した第7勝栄丸の乗組員のみなさんは、計画通りに航海を終了した安堵感と、ひさしぶりに日本に帰ってきてホッとした気持ちが表情に表れていて、みなさん一様に笑顔・笑顔での帰国です乗組員のみなさんは、次の航海の開始までしばらくの休暇となります。長期航海の疲れをゆっくりと癒して、次航海に向けての鋭気を養っていただきたいと思います。乗組員の帰国・休暇中の漁業基地ラスパルマスでは、船体の整備が担当スタッフたちの手によってすすめられていきます。遠方からのお客さんと一緒に、絶品ちゃんこ鍋を食べに行ってきました三陸沖でとれた地魚やたっぷりお野菜、そして平打ちのうどんまで入ったボリューム満点のちゃんこ鍋です。素材からいいダシが出てて、スープは感動的な美味しさです地元で獲れたお刺身が、ほんと品よく盛り付けられていますね。ちゃんこ鍋と並んで宮登さん名物の鳥の唐揚げも健在。これだけをテイクアウトする方もいるそうで、根強い人気の高さがわかります。納得納得の看板メニューです〆はもちろん、雑炊でしょう!絶品ちゃんこのスープでつくった「たまご雑炊」。美味しくないわけはありませんよね。最後の差後まで楽しめる宮登りさんのちゃんこ鍋。上田中事務所で、新造船の設計打合せをおこないました。新潟造船とフルノ電機の担当者が、この大雪のなか気仙沼まで出張していただいての打合せ。事務所内が狭いので、肩を寄せ合いながら車座になっての会議となりました新造船に搭載される最新のインマルサット衛星通信システム。FBBこれまでの漁船にはない通信環境が提供される新造船、船内のブリッジや海図室、各船員室など16か所への船内LANによって、乗組員が陸上と同じようなメール環境を利用できるようにしようという計画です遠洋まぐろ漁船はどうしても長期間の航海となってしまうので、これからのまぐろ船はこういうコミュニケーションツールは必須要件になると思いますね。乗組員が簡単にそして安価に陸船間のコミュニケーションをとれるようにしていかなければなりません。いった新しいコンセプトのもとでの新造船の設計。大漁旗展・再び昨年3月、東京杉並区の会場で行われた大漁旗展では、勝栄丸の「蘇った大漁旗」も展示され、たくさんの来場者で大盛況のイベントでした。http://shoeimaru.da-te.jp/e478261.html会場におじゃまして、震災からの気仙沼の事、遠洋まぐろ漁業の事、そして大漁旗への想いなどについて、ちょっとお時間をいただいてお話ししましたね。会長さんから、今年は伊豆に会場を移して「海のアート・大漁旗展」を開催することになりましたって連絡があったので、みなさんにもお伝えしようと思います期間は2013年2月5日から3月20日までの1か月半。勝栄丸ブログでお伝えした新船建造の最新情報。今日また、新しいブロックが搭載されたとの情報を入手しましたのでお知らせします今日搭載された箇所は、船員の居室などにあたる部分。船員寝室やお風呂・シャワールーム、トイレなどがこのブロック内部に作られていきます。前回の設計打合せで、自分なりの居室内装などのイメージを伝えてきましたが、選択したものが出来上がったときに、どんな感じになるんでしょね。いまから楽しみです来週初めから勝倉漁業の新造船担当スタッフが現場に立ち会います。日々出来上がってくる新造船の建造を勉強させていただきながら、より良い船に仕上がるようにと、いろいろと現場で対応してくれることでしょう。新潟造船の現場のみなさん。建造中の勝倉漁業株式会社の新造船・遠洋まぐろ延縄漁船(439トン)新船建造の進捗状況について造船所からの報告がありました。勝栄丸ブログでこれまで何回かレポートしてきたので、徐々に出来上がってくる新造船の雰囲気はみなさんにも伝わっているはず。船体のブロック搭載も順調に進んでいるようですねえ。遠洋まぐろ延縄漁船の形になってきました早いもので、進水・浮上まであと3週間を切りました。この前までは工場内で各部ブロックごとに作られていたものが、それが船台上に組上げられていって、もうまぐろ船の形になっているんですからね。船底の塗装も一部開始との報告でした。赤いペンキがきれいに塗装されているのが分かると思います。船体の組み立てと合わせて、船底の塗装や船尾まわりの工事もこれから急ピッチで進められてきます。さん2月の限定メニューはなんとなんと「トマト麺」でした。トマト麺???ってどんなラーメンなんだろうって、麺にトマトが練り込んであるのかなあ?、トマト味のスープ?・・いろいろと思い浮かべて注文です出てきたのは衝撃的な真っ赤なスープ。どんな味なのかって興味津々で口に入れると、それは・・・鶏がらスープとトマトの酸味とチーズの香りの効いた濃厚なスープのラーメンでした。麺も太めで濃厚スープに負けていません。食べた印象はラーメンというよりスープ・パスタに近い、ほんと体に美味しい一杯でしたいつもの定番・中華そばや、限定ででてくる味噌や塩味のラーメンもいいけど、こういう変わったラーメンもたまにはいいですね。お店に来る人来る人、かなりの割合でトマト麺を注文してました。みなさん一度食べておいしかったから、また食べに来たトマト麺のリピーターでしょうねえ2月はまだ1/3が終わったばかりなので、またトマト麺を食べるチャンスがあるはず。まるきの親方はほんとうに研究熱心な方。これからもまた美味しい限定メニューをお願いしますよ。20:142013年02月09日お伊勢さんグルメお伊勢参りレポートの第3弾!勝栄丸ブログっていえばグルメ情報をお知らせしなくちゃ伊勢の旅を締め括れませんねそういうことで、今回はお伊勢さんグルメのご紹介。なんといっても「赤福」でしょう。赤福ぬきには伊勢グルメを語れないほど、誰もが知っている伊勢の名物です。この赤福だけで、全国のお土産売上高だんとつのNo1だっていうんだからすごいです赤福はお餅の上にこし餡をのせた餅菓子。形は伊勢神宮を流れる五十鈴川をかたどり、餡につけた三筋の形は清流を、白い餅は川底の意思を表しているそうです。言われてみればそうも見えますね。赤福本店で味わう赤福は一味も二味も違う味わいでしたそして、まぐろの手こね寿司と伊勢うどん。まぐろの赤身を特製ダレで味付けしたものが、生姜のかおりがちょっと強い酢飯にトッピングされ、マグロの赤身と、酢飯・刻み生姜との相性抜群の一品です。手こね寿司には、脂の少ない赤身がよく合いますね。いま東京でも伊勢うどん専門店ができて、大人気だとか。コシのない柔らか太麺に、濃厚なタレをからめて食べる汁なしうどん。当時のファーストフードなんでしょうね。好き嫌いは分かれるようですが、私は伊勢うどんが大好きです伊勢神宮の公式参拝、そして、おかげ横丁の散策。帰り道、ちょっとだけ寄り道して伊勢内宮前の「おかげ横丁」を散策ですおかげ横丁っていうのは、三重県伊勢市の伊勢神宮内宮(ないくう)前にある、江戸時代のお伊勢参り(お蔭参り)で賑った門前町の街並みを再現した伊勢志摩を代表する観光地1993年に完成したという「おかげ横丁」。おかげ横丁にあしを踏み入れるとそこはもう江戸時代にタイムスリップしたかのようです。伊勢特有の妻入りの建物や蔵・洋館などが再現されていて、50以上のお店が軒を連ねています。お伊勢参りのテーマパークですね平日にもかかわらず、観光バスが次々と到着して、たくさんの観光客でにぎわっていました。名物の赤福や伊勢うどん、そしてまぐろの手こね寿司など。伊勢グルメもたくさんあって、あっという間に時間が過ぎていきます。歴史に裏付けされた街並みがみごとに再現されていて歩いているだけで心地い世界。かつお・まぐろ業界で年中行事としておこなわれている伊勢神宮の公式参拝に、今年初めて参加させていただきました。伊勢神宮に参拝するのはこれで2度目になりますか朝7時半、外宮への参拝にはじまって、その後みんなで内宮へ移動。外宮へ参拝したのは今回初めて。公式参拝ということで、柵の中まで入ることが許されます。それより中は、天皇陛下だけが入れる場所だとか。内宮では神楽殿に通されての、笛や太鼓の幻想的な生演奏にあわせた巫女さんの舞を鑑賞。した空気感の中で幻想的なお神楽をみて、伊勢神宮の格式の高さと歴史を感じました。その日、公式参拝した人の名前が延々と読み上げられて、1時間近くにわたるお神楽の儀式が終了です。伊勢神宮のパワーをもらったような気がしますねそれにしても、伊勢神宮のスケールはものすごいですねえ。今回初めて公式参拝させていただきましたが、ぜひまた来年も来たいですね。お世話になった三重かつのみなさん、三重県の船主さん、日かつ、そして取引先のみなさん。同じ説明の繰り返しきのう、気仙沼市役所前のワンテンビルを会場に、内湾地区の住民などを対象とした土地区画整理事業の説明会がありました。魚町や南町などから100名を超す大勢の出席者。会場に用意された椅子が足りず追加するほどで、住民の関心の高さがうかがえます。まちづくり協議会全体会議に続いて改めて説明がありました土地区画整理事業とは、地権者から少しずつ土地を提供(減歩)してもらい、この土地を道路・公園などの公共用地に充てるもの。道路や上下水道などのインフラ整備と共に、民有地の嵩上げも行うことができますと市の担当者。事業に伴う立ちのきや移転にともなう補償についての説明も後半でおこなわれましたが、建物がまだたっている人だけへの説明。換地もともなう事業なので、建物移転する方以外へも補償の考え方などについての説明が必要ではないかと思いました。質疑応答では、「減歩率も示されていない今の段階では区画整理事業に賛成できない」と発言する方もいて、出席のみなさん一人一人がどういう考えなのか。(40ha)が平成29年度までの5年間で整備。内湾地区は11haと面積としては小さいものの、迂廻路や作業道がとりづらいなど作業性が悪く、詳しい設計を組んで検討したいとの説明でした。時間がかかればかかるほど、経済的な問題や高齢化などで再建が難しくなるということは誰しも考えつこと。一日も早く事業化して、新しい魅力ある内湾地区をつくっていただきたいと思います。新船初航海へ先日、高知県のかつお一本釣り漁船・第11佐賀明神丸(19トン)の竣工祝賀会の様子を勝栄丸ブログでお知らせしました(http://shoeimaru.da-te.jp/e538126.html)。https://www.sugarsync.com/pf/D6802770_656_077300006お祝いの餅まきだけではなくカツオのタタキも宙を舞った驚きの竣工披露式。たくさんの関係者で竣工を祝った祝賀会から一週間後の2月1日。出漁準備が整って、母港である高知県土佐佐賀港を出港し、一路屋久島沖の漁場に向けたとの報道です春先の初ガツオから徐々に黒潮にのって北上するカツオの群れ。第11佐賀明神丸さんにも、カツオの北上に合わせて三陸沖に登場していただきたいですね。新造船の初航海への出港。勝鬨橋は築地市場よこを流れる隅田川にかかる橋。日本では珍しい開閉式の橋でしたが、開閉のための機械が止められていて、いまは開くことはありません。昔は、築地市場の岸壁に遠洋まぐろ漁船が横付けして、毎日船から直接、築地市場のセリ場にマグロを並べて販売したそうですが、いまは清水や焼津などでの水揚げがほとんどで、築地市場で漁船を見かけることはなくなりました当時は1隻のまぐろ船の水揚げに1か月もかかったそうなので、1日ですべての水揚げが終わってしまう今の販売形態からすると、ちょっと考えられないくらいですね。20年前、築地市場で仕事をしていた当時よく通った市場内の飲食街。その当時によく食べに行ったお店がそのままの感じでいまだに営業中で、たくさんのお店が行列をつくっていて、ほんと嬉しい感じがしました。築地と言えばお寿司なんでしょうけど、築地市場内で働いている人たちは毎日お寿司を食べているわけではありません。洋食あり、ラーメン屋さんあり、お蕎麦屋さんあり、吉野家の一号店あり。http://www.nakaei.com/index.htmlちょっとしょっぱめの辛口印度カレーや、中辛のビーフカレー、そしてハヤシライス。好きなルーを半分づつかける合いがけもあって、市場関係者のすきっ腹を満たしてくれるお店です。大盛りのキャベツや玉子スープも健在で、印度カレーの味も当時とまったく変わってなくて、食べ放題の真っ赤な福神漬けもいまだにあって、やっぱり中栄さんの印度カレーは旨いなあ~久しぶりの築地市場で懐かしの中栄さんの印度カレーを食べて、当時の事が思い出されました。金色に輝く獅子いやあ、それにしてもきのうの東京は暑かった~道行く人はみな上着を脱いでいて、シャツ一枚でちょうどいい感じの気温。20度くらいはあったんじゃないでしょうかねえ。春なんだなあって思いました。散策の途中で築地波除神社に参拝です1657年の明暦の大火のあとに行われた築地の埋め立て工事が荒波の影響で難航したけれど、漂着した光り輝くご神体を祀ったところ荒波もおさまって工事が順調に進んだことから、それ以降厄除けの神様として信仰を集めている神社です。ここ築地は埋め立て地なんですよね築地の波除神社で厄除け祈願。m(__)m今回、波除神社に金色に輝く獅子が祀ってあるのを初めて知りましたね。築地市場で仕事をしていたのは20年も前のこと。土曜の築地はおもしろい東京築地市場でのお仕事の前に、築地市場をちょっと散策ですテリー伊藤さんが登場する築地市場の宣伝ポスターには、「土曜の築地はおもしろい」っていうキャッチコピーがあったので、今日は土曜日でちょうどよかったなあと思いながらぶらっと築地に土曜日の築地場外市場は、ものすごい人人人。歩くのも大変なくらいの人波に、首都東京の台所・築地市場のパワーを感じました築地市場と言えば、世界中からあらゆるの海の食材が集まる世界一の魚市場。メバチマグロなどなど、いたるところで「まぐろ」「まぐろ」の大きな掛け声が響き渡ります。みんなマグロが好きなんですね~立ち食いのお寿司屋さんがあれば、カウンターだけのお寿司屋さん、高級店から庶民的なお店までたくさんのお寿司屋さんは、お昼時とあってどこもたくさんのお客さん人気店には長蛇の列、いったいどれだけ待てば食べれるのかと思うくらい。観光客らしい団体さんもたくさんいて、中国語や韓国語、英語なども飛び交ってて、さすがは築地市場、ほんと国際的な市場です。世界的にも築地と言えばお寿司なんですかねえ。して改めて来てみると、築地市場ってほんと面白いですね。15:142013年02月01日へぎ蕎麦ランチ新潟造船での設計打合せのあいまに、新潟名物の「へぎ蕎麦」のランチです「へぎ蕎麦」っていうのは、新潟県の魚沼地方発祥のお蕎麦だそうで、つなぎに布海苔を練りこんである麺が特徴。一口分ずつ波型にへぎと呼ばれる器に盛り付けられています。大きい器だと3~4人前が一つのへぎに盛り付けられているのもあるので、お腹の具合に合わせて注文するのがいいと思いますねえ。お腹いっぱいになって、午後の打合せにGO二日間にわたる設計打合せでは、図面や資料・写真を見ながら一つ一つの確認項目を詰めていきます。船の中は自由になるスペースが限られるので、いろいろな機能を詰め込むのが結構難しい作業。カラーイメージを決めていく作業も行いました。私の頭の中で出来上がっているイメージ通りに、実際の船が仕上がればいいなと思いますね。みなさんにもそのうちお伝えできると思いますので、お楽しみに次回新潟造船を訪れるのは第123勝栄丸の進水直前になりそう。いまは銀色の船体が、これから真っ白なペンキで塗装されていく工程に入っていきます。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。