料理のコツ・ポイント・カレー粉はカレールーでも代用いただけます。その場合は、2〜3片を包丁で細かく砕いてお使い下さい。・牛豚合びき肉は、お好みのひき肉で代用いただけます。・味加減は、お好みで調整して下さい。準備.ゆで卵をお好みの固さで作り、スライスしておきます。1.ズッキーニはヘタを取り、1/3を3〜4mm程度の薄切り、2/3をみじん切りにします。玉ねぎ、ニンニクは皮を剥きみじん切りにします。2.鍋にバターと玉ねぎ、ニンニク、すりおろし生姜を入れ、玉ねぎが飴色になるまで中火で炒めたら、牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。3.ズッキーニのみじん切りと1を入れて混ぜ合わせたら、中火で汁気がなくなるまで煮詰めます。4.ごはんを盛ったお皿にカレーをかけ、仕上げ用の薄切りズッキーニとスライスしたゆで卵を飾ったら完成です。