(富山)で扱ってそうな感じの酒ですな。先にちょっとだけ飲んでみましたが、香りの高いホーリー気味のタイプでございました。カプ系ではないし酸味高いんで、俺の苦手な酒ではないです。寒天ぜんざい来ました。パクー!うん、美味しいですね。日本酒チビリ...!いや、これはなかなか。日本酒の甘みはむしろ気にならなくなって、リンゴの酸味と渋みでいい感じのマッチングを見せております。これは渋みを持ったホーリーの使い方としては面白い解釈かもしれませんな。思い切った日本酒の使い方だな〜って思ったよ。和菓子が甘いので「日本酒の甘みはこの際切り捨てちゃえ!」みたいになるんだけど、その他の要素を和菓子が引き出すというか。「日本酒で和菓子を食わせる!」というより、「和菓子で日本酒の印象を変えてしまえ!」って感じでして。俺の中で新しい何かが目覚めたような印象でございました。