Repas(ボヌゥールパ)西洋と東洋の栄養学から、心の「元気」をデザインします。本場の味をとワンタン麺とデザートをいただきました。日本と違い、大衆的な感じでした。あっという間の4日間。食から健康になるということを日々の生活に取り入れているのを感じます。日本でも今以上に養生の考えが根付くといいな。これからも美と健康のための薬膳を広めていこうと思います。面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに...」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。