縄文時代の昔から日本人に親しまれてきた「あさり」。日本全国の海辺に数多く生息しており、あまりに手軽に獲れることから、魚介類を探し取るという意味の��漁る(あさる)�≠ェその名の由来になったといわれています。「あさり」は江戸時代の人々にも人気の食材だったようで、江戸の町では棒手振り(ぼてふり)と呼ばれる行商人が早朝から「あさり」のむき身を売り歩いていたとか。庶民に人気のおかず番付でも、魚類の第2位に「あさり」を使ったメニューがランクインしていたほどです。東京の下町グルメ、深川飯が生まれたのもちょうどこの頃。東京湾で獲れた「あさり」を、深川の漁師たちが仕事の合間に海水でサッと煮て、豪快にご飯にかけて食べたのがはじまりだそうです。殻が開いているときに触れると、すばやく閉じるものを選びましょう。むき身の場合はツヤと弾力のあるものが新鮮です。赤血球の働きを助ける鉄分やビタミンB12、肝機能の働きをサポートし、エネルギー代謝を助けるとされるタウリンを含みます。貝特有のうま味成分であるコハク酸を含んでおり、だし汁を必要としないほど、うま味が濃い貝です。うま味を生かしたみそ汁やチャウダーなどの汁物、蒸し物、ご飯物、佃煮をはじめ、さまざまな料理に使えます。Inc.企業情報ネットスーパーネットショッピングホームサイトマップご利用にあたって個人情報のお取り扱いについてお問い合わせ。