お店の子に、食べごろになったら教えてと、お願いしておきました。牛鍋しばらくして、お店の子がやってきて、ふたを開けて、「もう食べごろですよ。麺を入れて食べてください」と。鍋が食べごろになったタイミングで、もう一品注文しておいたベトナムハムが届きました。日本だと、鍋の主役は海鮮や肉で、麵を入れるのは最後だが、ベトナムでは最初から麵が主役の役割を果たしている気がする。麺は固めなので、ゆっくりとゆでます。葉っぱはゆですぎないように、タイミングを計って投入。ベトナムの牛鍋、日本の牛鍋とは全然違うが、ベトナムハムや肉団子が、おいしかった。「麺」が固くておいしい。鍋のメニューウナギとか、ドジョウなべもあります。自分は好きではないので食べませんが、わからずに注文すると、悲しい思いをしそうです。次回は、「キノコ鍋」を、食べてみたい。ビールこの店には、珍しく「サッポロビール」もありました。