一度スタンプしてください。自家製めんつゆ・てんつゆは、必要な分だけ、安心できる材料でつくれて、とっても便利だと思っています。お好みの配合を見つけてくださいね(^^)/ecobkk作り方1お鍋に、水200cc+α(蒸発する分)と昆布を入れ、30分程おいてから、火にかけます。沸騰したら、かつおを加え、2分程弱火で、アクをとりながら、煮込みます。21の昆布とかつおをざるなどでこして、200ccの出し汁を用意します。200ccに満たない場合は沸騰させたお水を足して、200ccにしましょう。32のだし汁としょうゆとみりん(あるいは砂糖)を合わせたら、めんつゆのできあがりです。(みりんを使う倍は、みりんだけ、別に煮詰めたものを使うと、より一層美味しいです)。きっかけ実家ではいつも手作りだっためんつゆ・てんつゆ。何回もつくっているうちに自分好みの味が見つかりました。おいしくなるコツお好みで微調整してくださいね。気持ち少し濃いめにつくって、大根おろし等で味を薄めて、調整するのが美味しいと思います。※たくさん作る場合は、だし汁:みりん(一度煮詰める):醤油=3~4:1:1で作っています。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2012.07.06安くて添加物も少なく助かりました。ありがとうございます。