コンテンツへスキップホーム天下の奇祭「潮かけ祭り」が今年もやってきます。たくみここ志摩市(伊勢志摩)は、隣り合う地区で方言のみならず食文化も違う。いや、かなり変わっていて、隣りの地区(5町)同士で方言が違い、おばあさん達に至ってはさっぱり通じないことも...。料理の味付けや盛りつけ(付加食材)、食べ方なども違う。可愛い顔の「マンボウ」、それに海ガメなど、地区(町)単位で「食べる・食べない」が明確に違う。ただのヤドカリではない。私達の村(志摩町和具)では「ごな」と呼び珍重している。サザエに入っているヤドカリ「ごな」が映っている。料理法はシンプルで「焼く」か「茹でる」か「蒸す」ぐらいだが、今回は茹でただけのもの。実は、このゴナ、食べられる部分はとても少なく、オシリの部分に一部と腰の部分に少しあるだけ。調理後のゴナ写真は腰の部分の身。存在し、本物は「本ゴナ」と呼ぶ。起きる!それは、後に何を食べても『甘い味になる』のだ。