創作日本料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。※銀座ベルビア館休館日に準ずる。和食をベースとした創作料理の同店は、国内の食材の良さ、お酒の味わいを引き出したメニューを提供。食材の生産者と消費者をつなぐ架け橋になるというのが、店名の由来だ。現在は山梨県産の食材とワインがメインだが、今後はさまざまな地方のメニューも登場予定。割烹料理のテイストで味わう家庭のお惣菜。そんな粋な晩餐を約束してくれるのが、東銀座『寛幸』だ。秋の定番〝秋刀魚の塩焼き〞も、大根おろしの巧みなアレンジが新鮮な美味を堪能させてくれる。割烹料理のテイストで味わう家庭のお惣菜。そんな粋な晩餐を約束してくれるのが、東銀座『寛幸』だ。コースには〝すっぽんとなめこの秋巻〞や八丁味噌ソースの〝飛騨牛ハンバーグ〞など一捻りした料理が並ぶ。いえ、いずれもきちんと和食に落とし込んでいるのはさすが。昭和通りにほど近い、真新しいビルの6階に『寛幸』はある。店主・佐藤寛幸さんは予約のとれない割烹の名店『晴山』に務めたのち昨年秋に独立。聞くと正統派和食と構えがちだが、出来たお店は意外すぎるほどにカジュアル。バーのような趣と、BGMのジャズが心地よい使い勝手のいい料理店だ。隣客との適度な距離感も落ち着く。銀座のベルビアという商業施設にありながら、本格的な和食が楽しめる『銀座KAN』。なかむら』の姉妹店であるから、その実力は折り紙付きだ。オープンキッチンで奥行も十分の広々としたカウンターに座り、躍動する3人の料理人を眺めているだけで、張り詰めた心は自然とフラットになる。オープンキッチンで奥行1m弱もある広いカウンターが特等席。銀座のベルビアという商業施設にありながら、本格的な和食が楽しめる『銀座KAN』。なかむら』の姉妹店であるから、その実力は折り紙付きだ。オープンキッチンで奥行も十分の広々としたカウンターに座り、躍動する3人の料理人を眺めているだけで、張り詰めた心は自然とフラットになる。オープンキッチンで奥行1m弱もある広いカウンターが特等席。銀座一丁目、プランタン銀座裏の銀座ベルビア館の7階という一等地にありながら、しっぽり和食が楽しめる店がある。ライブ感あるオープンキッチン前には橡の木の大きなカウンターが構え、凛とした雰囲気の中季節の山海の味覚を楽しめる和食店。デートでは料理人との会話を楽しめるカウンターが圧倒的な人気席であり、つい時間を忘れてしま...銀座デートはスムーズに2軒目へ!自然に距離が縮まる必勝BARはここだ!仕事を通じて知り合った由美は、月に数回のペースで会う相手だ。飾らない性格で、まだ恋人ではないが一緒にいると心が休まる。今まで派手に遊んできた自分も、そろそろ由美のような女性と落ち着きたいものだと、会う度に思う。その由美が、「結婚を考えていた彼と別れることになった」と泣きながら電話をかけてきたのは、昨夜遅くのことだった。慰めつつも「彼女を振り向かせるなら、今しかない」と火が点いた。「34の独身女が、一番引っかかってはいけない男でしょ...」。女友達の忠告で突きつけられ...「あー、泉!久しぶりー。湿った空気の中に、ほんのりと秋の気配が漂い始めた金曜日の夜。私は大学時代からの...男女が恋に落ちる法則。それは「好き」より「嫌い」が一緒なこと初デートは、戦場と言っても過言ではない。会話を盛り上げるために頭を高速回転させる男。それに合わせつつ、ちょっとした言動や会話で男をふるいにかける女。初対面お食事デート実況...7月28日(木)、20時。今回めでたく東カレによりマッチングし、初デートすることになった2人の経歴を紹介したい。男性の名前は誠人...東京マザー:子供は欲しいけど、子育てで余裕を失くすのは嫌。現実的な女の結婚の条件6月の週末の夜、希は昌大と一緒に銀座へ向かっていた。「たまには、素敵な所で食事しよう。生まれ変わった銀座の名店で至福のシャンパン&ワイン飲み放題!世界最高峰の美食タウン・銀座において、多くのグルメを魅了してきたフレンチ『ラール・エ・ラ・マニエール』。そんな名店がこの5月、新たなシェフを迎え、...小娘なのか淑女なのか?30オンナの誕生日、行くべきレストランは?来月、付き合って3年になる彼女が30歳の誕生日を迎えます。Part1シェフの清水将氏は、フランスの3ツ星『マルクベーラ』時代、朝の4時から野山に分け入り山菜やキノコを収穫。仕事を終えた康太は、急いでお手洗いに向かった。今日は『ジョーズシャンハイ』で、役員の瀬川との懇親会。食事会前の女子のように、鏡の前で自分の顔や髪型を入念にチェックする。こんなこと普段の飲み会前なら絶対にしないことだが、今日は...麻里亜が来るのだ。身なりを整えた康太は、最後に香水・シャネルのアリュームオムをワンプッシュ。スーツを着て、ほんのり香水を漂わせる自分は、何だかとっても良い男に思えた。...肉汁ジュワ〜でアツアツ!たまらなく旨い小籠包5選N.Yのチャイナタウンで誕生したこの店は、広東をベースにしたモダンチャイニーズ。現地でセレブ達を虜にした蟹肉入り小籠包(4個)は50gの堂々たる風格で、もちもちの皮の中は驚くほど濃厚なスープが満ちる。そのレシピ、すべて企業秘密。スワロフスキーのシャンデリアが輝くデカダンな店内で、とろりとした美味しさに身を委ねたい。東京女子・マリと扮した香港人・マギーは、何としても結ばれたいと願っていた理想の男性・裕二に婚約者がいることを知る。食事を終えた後、マギーの誘いでメインのダイニングに足を運んだ裕二が目にしたものは、婚約者・桃子と見知らぬ男が仲睦まじく笑い合う姿だった。それから月日は過ぎて、早3年。東京女子・マリと扮した香港人マギーは、理想の男性・裕二が謎の和美人と歩く姿を目撃する。話しかけようと試みるが、あと一歩というところで香港人学生・アランに声をかけられ中断。「外国人であるがために失恋した」とこぼすアランに、マギーは「欲しい物を手に入れるためならば、身分を偽ることなんて痛くも痒くもない」と言い放ったのだった。銀座店』にて、熱々の小籠包を頬張っていた。皮をつつけば、旨味がギュッと詰まった濃厚なスープがしたたる。ビジネストリップでニューヨークに飛んだ際、上海出身の同僚に「舌がとろけるわよ」と誘われ口にした瞬間。その味わいは、今でも忘れられない。極上男とのキスよりも甘く痺れる、とろけるような舌触り。ニューヨーク本店はゴミゴミ...ほとぼしる旨みのスープをパックした極旨小籠包4選!N.Yのチャイナタウンで誕生したこの店は、広東をベースにしたモダンチャイニーズ。現地でセレブ達を虜にした蟹肉入り小籠包(4個)は50gの堂々たる風格で、もちもちの皮の中は驚くほど濃厚なスープが満ちる。そのレシピ、すべて企業秘密。スワロフスキーのシャンデリアが輝くデカダンな店内で、とろりとした美味しさに身を委ねたい。路地にまかれた打ち水、軒先に置かれた鉢植え......そんな下町情緒溢れる路地を行くと、古式ゆかしい木造家屋がふいに現れる。ビビッドな色ガラスの扉を開き、上り框で靴を脱ぐ。どこか懐かしい店内に歩を進めれば小さな中庭を囲むようにしてテーブル席、備長炭が煌々と燃え盛る炉。その周囲にはカウンター席が設けられている。大正時代に建てられた一軒家をモダンに改築した設えに俄然、期待が膨らむ。大正時代に建てられた一軒家をモダンに改築したという店内に歩を進めれば、小さな中庭を囲むようにしてテーブル席、備長炭が煌々と燃え盛る炉。その周囲にはカウンター席が設けられている。ゲストの高揚に応えてくれるのは、“肉の総本山”を名乗る同店ならではの美味の数々。食前酒を飲みながら「なんだかお互い、いい歳になったよね」そう言って香織は笑った。相手は香織より15歳年上の48歳。小さな不動産会社を経営し、新富町に事務所を持っている。本人からはっきりと聞いたことはないが、千代田区にある大病院の娘を母に持ち、仕事なんてしなくても十分に余裕のある暮らしが送れるほどの財力を持つ家庭に生まれたそうだ。〆には濃厚海老味噌ラーメンを。上質なお肉と旬の海鮮をかけ合わせた、絶品グルメを堪能せよ!北海道ボタン海老の濃厚な甘味と旨味を受け止める、厳選した和牛の赤身にキリッとした赤酢のシャリ...。ほろ苦さと磯の香り豊かな極上海苔“こんとび“で包んでお召し上がりを。厳選した薄切りの極上タンに冬が旬の鱈白子を包んで。艶のある舌触りと心地よい歯切れ、クリーミーな炙り白子との相性が存分に堪能できる。...たまごサンドの概念を覆す逸品も。肉の名店が放つ新メニュー20品!ビタミンが豊富なマッシュルームスライスと新鮮なオニオンスライスに、香り豊かなトリュフを添えて。旬の素材の巧みな組み合わせで、食感も楽しい豪華なサラダをお試しあれ。軽く炙った極上部位のザブトンに添えられるのは、旬の松茸スライス。『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。安定感のある知名度に加えて、銀座という土地の高級感が華を添える。そんな銀座店で堪能したいのは、やはりA5ランクの国産黒毛和牛ならではの生肉メニュー。『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。安定感のある知名度に加えて、銀座という土地の高級感が華を添える。そんな銀座店で堪能したいのは、やはりA5ランクの国産黒毛和牛ならではの生肉メニュー。同じ『うしごろ』ブランドの西麻布店でもコースでなければ食べられない黒毛和牛のタ...生肉好き集まれ!今すぐ食べに行きたいユッケ&タルタル9選!『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。食べられるのが嬉しい。霜降り系部位の中でも、最もサシが多いのがザブトン。「カルビなど他の霜降り肉に比べ、脂にくどさがなく、しかも肉の旨みが強い」とは、店長の鈴木健太郎さん。その持ち味を生かした同店の人気メニューがご覧の「ザブトンのすき焼き」だ。薄くスライスしたザブトンは、焼くというよりも脂を溶かす要領で「かなりレアめに焼く」のがコツ。溶き卵にくぐらせ頬張れば、霜降り肉ならではのまろ...ヒレ、ザブトン、ホルモン、俺の東京No.1はこれだ!雰囲気も担保しつつ、おいしいお肉が食べたい。意中の女性を誘い出すとき等々。うしごろはバンビーナはじめ、業態が複数ありますが、もっとも高級ラインです。A5ランクの国産黒毛和牛を使ったお肉は、どれも絶品。こちらのベスト部位は、「ザブトン」。希少部位人気を牽引した、代名詞的な部位ですね。『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。安定感のある知名度に加えて、銀座という土地の高級感が華を添える。そんな銀座店で堪能したいのは、やはりA5ランクの国産黒毛和牛ならではの生肉メニュー。同じ『うしごろ』ブランドの西麻布店でもコースでなければ食べられない黒毛和牛のタ...カジュアルデートで最も人気なのは、やっぱりあの焼肉屋!「まだお付き合いしていない、意中の方との初デートで銀座店に行きました。極みコースを食べ、お肉だけでも、これだけの料理のバリエーションが出せるのかと感動しました。ザブトンのすき焼きも絶品。意中の方とその後どうなったのか、気になるところですね。新店舗はシェフのアパルトマンにおよばれしたかのような、コージーで温かな雰囲気を演出。料理や文化、技術の“継承”をテーマに、コースにはブシェ氏の料理人人生におけるエポックな料理が組み込まれる。2000年誕生の「牛テールの赤ワイン煮込み」もそのひとつ。添えたじゃがいものピュレにトリュフをあしらい強さを加えたのは、東京店シェフ・厚東創氏のアイデア。フ...会って“3回目”が勝負だった女。付き合う前のデートは、何回が正解?デートの答えあわせ【A】しかし、そこから私は裕司さんの感情や思いが掴めず、物憂い気持ちを募らせることになる。初回のデートは明らかに良い感じだったし、LINEも来る。向こうから誘いも来る。それなのに、一向に距離が縮まらないのだ。Eight』で夜景を見ながら飲むという、典型的なデートコースで、私たちは夜景に酔いしれた。...もっと見る4回もデートしたのに。約束LINEで「全日程NG」を男が食らったのはナゼ?デートの答...そこから、僕たちは何度かデートを繰り返した。トーキョー』に行った。Eight』で夜景を眺めながら飲んだ。絵に描いたようなデートコースに彼女もうっとりしてくれていたと思う。恵比寿』で昼下がりにランチ。美由紀が飼っている犬に会いたいと、僕がリクエストしたのだ。犬好きの僕は...港区女子は港区外へ行くことを「遠征」と呼ぶ。そんな彼女を銀座に遠征させてみた!1丁目の路地。店内はまるでシェフの邸宅を思わせるセンスよく温かな空間。壁も椅子も凛としたスタッフもすべてが上質。クラシックとは無縁の雰囲気。銀座らしくない、と思った。案内された個室にはシェフズテーブル。目、耳、舌にも楽しいフレンチは、ただただ私を幸せにした。銀座が私を許容してくれている。