2017-08-18みなさま、こんにちは。二ヶ月近くお休みをいただいておりましたが、このたびメルマガを再開することになりました。お待ちいただいていた当メルマガ読者のみなさま、ありがとうございます!再びがんばっていきますので、どうぞよろしくお願いしますね!!今日のテーマは”そらまめ”です。2回にわけてお届けしますね。「空豆」、あるいは「蚕豆」とも書くようですね。(中国では「蚕豆」です)さやが空に向かってつくのでそういう名前がつきました。さやの形が蚕に似ているのでそういう字があてられたそうですよ。ソラマメは世界最古の農産物の一つと言われています。中央アジアあたりが原産地とされていますが、比較的寒い地方が向いているようです。中国の辛味噌、豆板醤の原料にもなっているだけあって、アジアでも古くから親しまれている豆です。世界各地で食用とされています。ヨーロッパでも新石器時代の遺跡から発見されているそうですよ!日本には8世紀頃に中国から渡来したそうです。塩をふって食べるのがおいしいですね。鮮やかな緑色や、ふっくらした大きな豆が視覚的にもご馳走です。乾燥豆を揚げたものが「いかり豆」です。おいしいのでつい食べ過ぎてお腹が張るんですよね・・・(^_^;)さて、ソラマメの栄養を見ていきましょう。栄養成分の主だったものとしては、糖質とたんぱく質です。糖質のなかでもデンプンが多く、あずきのようにあんこの材料になりますよ。ビタミン(V)類では、B1、B2、Cも含まれます。なかでも豊富なB2は、皮膚や髪の健康維持に重要です。VB類は栄養素の燃焼を助け、代謝をよくしますので、肥満防止にも役立ちますよ。疲労感や倦怠感の解消にも効果があります。造血ビタミン、葉酸もかなり豊富ですよ!ミネラル類では、カルシウム、カリウム、鉄分が多いです。非ヘム鉄なので吸収はよくありませんが、VCや動物性たんぱく質と一緒に接種すると吸収がよくなります。強壮作用もありますし、お肌のトラブル解消にもいいでしょう。ソラマメには血圧を下げる働きがあります。動脈硬化にも効果がありますよ。便秘には、中のやわらかい実だけでなく、皮ごと食べるといいですね。水分代謝を促す働きもありますので、むくみが気になる方にいいでしょう。漢方的な情報は次回にお届けすることにしますね。1FrameWorksMENUCONTACTHOMEはじめての方へ不妊体質チェックメルマガ登録メルマガバックナンバーよくある。