近いこの「中華珍満は、これぞ町の中華屋さん!といったあったかい雰囲気に包まれ、長年地域の人々に愛される人気なお店です。ついて中華珍満までは、上野広小路駅A2口より徒歩2分。珍満」の真っ赤な看板が見えてきます。ランチ時ということもあってか、お店の前には既に珍満を求めて並ぶ行列ができていました。お店のなかをみると、一足先に美味しそうな珍満の品々を堪能している人たちのくつろぐ姿が目に留まります。列の後ろにぴたっとくっつき、待つこと15分。店内にて案内されたカウンター席に腰をおろし、さっそく目の前のメニュー表を物色していきます。先頭には餃子の二文字。一品の味に狙いを定め極めたこの「餃子」の文字にただならぬ威厳を感じます。焼きそばも、カタ焼きから塩焼き、ソースに至る4種類があります。絶品焼き餃子の登場!ぷっくりとふくれたお腹を一見するだけでもその中に包まれた餡のボリュームがうかがえます。中には想像以上の重量感を備えた野菜たっぷりの餡。キャベツにニラ、長ネギといった具材たちの、それぞれが持つ異なったシャキシャキ感が口の中で噛むほどに賑わいを見せて広がります。した食感もさることながら、芳醇でジューシーな肉汁をたっぷりと吸ったことによるしっとり感もまた魅力的。ほのかなニンニクの風味がちょうどよく舌を刺激して、野菜の甘みと一緒に口を占拠してきます。皮はそこまで薄くないのに、比較的柔らかめで、持ち上げると簡単には切れてしまいそうなほどの繊細さを持っています。感よりも、生地のもっちりしっとりとした穏やかな感触が珍満餃子のチャームポイント。ラーメンも食べてみた中華珍満の看板には、餃子の他に、湯麺の文字があったことを思いだし、続いてはシンプルにラーメンを注文することに!わかめにメンマ、刻みネギにチャーシューと、無駄なものを削ぎ落としたシャープな出で立ち。自信と色気を感じます。スープも、その透き通るような外見から察せられる通り、醤油ベースに瑞々しく繊細に仕上げられたど直球の味わい。油分も少なく、それでいてがっちりと肉肉しい重みを残したチャーシューは、スープと同様にさっぱりとつくられ、筋肉質で、なんだなほっこりとするような美味しさです。っとした麺にはしっかりとスープが絡んで、つるんと喉を通っていきます。時々一緒に入ってくる刻みネギの爽やかな食感が心地よい響き。餃子の濃厚な味をラーメンスープですっきり流しまた餃子をかっ食らう。あったかい雰囲気でのんびりとできるお店で、近くでお仕事をしているサラリーマンのかた達の憩いの場のような印象を感じました。焼き餃子は、肉汁の染み込んだ餡がたっぷりと入っていてボリューム満点。ニラやニンニクの仄かな刺激がたまらないシャキシャキ感の強い味わいでした。ラーメンはとてもシンプルで優しい美味しさに溢れています。野菜がたっぷりのタンメンも有名ということなので、次回はそれも食べてみたいと思いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。「餃子を、酢と<大量の>コショウで食べてみた。TACHIKICHI)青山店。事前にしっかりと下味の施された餡。12個いりもの焼き餃子と豪勢な羽根。甘辛で酸味豊かなオリジナルのつけだれが魅力的です😍しっかりとジューシーさを含んだ餡。