LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。夜:パテから作ったカマスだんご汁、レバニラ、豚ナス味噌仕立て今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。】カマスを叩いてパテにして、団子にして汁に入れた。カマスは安いが食べにくい。焼きも天ぷらも旨いけど、いまいち白身でパンチに欠ける、焼くと身が離れてバラけてしまう。叩いて葱と生姜と味噌、ごま油でまとめると団子になる。叩き方が足りないと細かい骨が残る。これからは小型の魚が多くなる時期である。色々な魚で試してみよう。「レバニラ」と「豚ナス味噌仕立て」を作った。カマスをぶつ切りにする。内蔵も骨もみないっしょにしたままぶつ切りである。一生懸命叩く、生姜とネギの頭を加えて叩く。ごま油を一たらし加える。味噌だとまろやかな風味が出るし、汁自身は薄味の醤油になる。徐々になめらかになる。次からは、もっと叩くことにする。汁の中に浮かんで美しい。濁りが出ないことに驚いた。僕の食事、昨日の餃子食べた。