日々の暮らしこんにちは!ちまたではハロウィンに続きクリスマスの雰囲気も感じられるこの頃です。先月あたりから来年のカレンダーを売っているのを見て驚き~!!世の中、早回しに進んでいるみたいで、なんだか目が回りそうです^^;(私の中ではもうハロウィンは終わっていますのです、実は・・・)そんな中、シュトーレンの話題も出てくるようになりました。生徒さんからも「今年のシュトーレンのレッスンいつ頃ですか~?」と言われるようになり、ようやくアップしました(笑)クリスマスシュトーレン募集します【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】このレッスンでやるシュトーレンはなんとシュトーレンの醍醐味である材料を使っていません。○バターを使わない○卵を使わない○白砂糖を使わない仕上げにたっぷりのバターを塗り、白砂糖をこれでもか!というくらいまぶすのが特徴のシュトーレン。見た目もお砂糖で真っ白ですもんね。一般的なシュトーレンいったい卵やバター、白砂糖を使わないで作れるの??そんなのシュトーレンって言わないでしょ!!と怒られそうですが・・・そんなシュトーレンを作りたかったんです。私は約9年前に東京から山梨の山の中へ移住してきました。以前から子供のアレルギーのこともあり、添加物など食べ物には気を遣っていました。肉や卵など動物性の食材をやめようとまでは考えていませんでした。興味はあったので、マクロビオティックの教室へ通ったり、自分で調べたりしていました。移住してから決めたんです。私自身が花粉症で悩んでいたこともありました。「適正体重になる」とお聞きしたんです。花粉症が軽くなるというのは先生のご主人が実際にひどい花粉症だったのが、ものすごくよくなって薬もいらなくなったとか!そして興味がわいたのは適正体重になるということです。これは痩せている人は体重が増えるし、太っている人は痩せる。!私たちはなんとなく「太るのはよくない」イメージがありますが、本当の健康ってそうじゃない。その人にとって、快適に過ごせる健康体重って言うのがあるってことですね。なんかとっても腑に落ちました。肉を食べないことによって「アレルギーが改善」する人が多い、ということも不思議でした。「よし、人生の中の数年やってみるか!」となったわけです。健康になるんだったら、と家族も巻き込んじゃいましたけど(笑)そんな風にして始まった食生活。冷蔵庫の中にお肉や牛乳(もともとそんなに飲んでいませんが)、卵など動物性のものが消えました。お魚はたまーに登場しましたが、やっぱりほとんど消えました。砂糖は教室でてんさい糖を使っていて、もともと家庭でも使っていましたが、てんさい糖もうちの台所からは消えて玄米水あめ、アガベシロップなどをたまに使う程度。なんとなく楽しんでやってましたね^^野菜や穀物のレシピがこの時に一気に増えました。今、教室でランチを出しているサイドメニューがそれです。マヨネーズを使わないポテトサラダ塩味だけのコトコト野菜スープは人気メニューです。以前やっていたぱん蔵のネットショップにもベジメニューのパンがあり特にバター、砂糖を使わないほんのり甘酒スコーンが人気商品でしたね。そんなこんなで、私的には楽しくやっていましたが、家族はどうだったかって??それは次回にお話することにしますね。今日はこのへんで~ぱん蔵の放っておくだけらくらく天然酵母パンぜひ体験してみてくださいね。一緒に美味しいパンを焼いていきましょう!お申込み、お問合せはこちらラインでも受け付けています。ライン@登録してお得な情報をいち早くGetしよう!お友達になってね。いう印象がありますよね。焼く前に粉をふる場合があります。パン生地を丸めるという工程は、パンを焼くまでに何回かあります。...体験レッスンがリニューアルしました!!【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】この度、体験レッスンをリニューアルしました。「自家製酵母」と「ホシノ天然酵母」の2つのレッスンの体験ができます。Reserved.rssfacebook。