自分のブログログアウトんまい!猫背的麦酒録ビールのことを「より詳しく」「より平易に」「より楽しく」を目指してます。一応日本地ビール協会ビアテイスターだったりします。[編集]今日は泡の雑談です。先日あっしに宮島ビールをプレゼントしてくれた同僚に、返礼として猫背セレクションクラフトビールを贈りました。キャラクターが対極で、なおかつマニアすぎない香味のものがいいなあと考えて、信州オラホビールのゴールデンエール(モルトの甘味をエンジョイ)と、ヤッホーのインドの青鬼(ホップの感の突出した苦苦IPA)をチョイスしましたで、職場でそれを渡したところえらく喜んでくれて、「帰りの新幹線の中でさっそくいただきますわ~」とウキウキ気分で職場を後にしました。「泡がよかった~、青鬼。」と、青鬼についてはしきりに泡ばかりを褒め称えるのです。何でこんなに泡あわ言うのかなあ~といろいろ思案をめぐらせると、蘇ってきました、ビールを渡した時の光景が。彼は帰り際で急いでいたらしく、ビールをスーツケースに横向きに放り込み、駅までの10分ほどの道のりをガタゴトとスーツケースを引いてダッシュしていきました。オラホと青鬼は10分間横向きにシェイクされていたわけです。オラホはホップをそんなに使っているわけではないので被害は軽微だと思いますが、青鬼はなんせIPAです。ホップをたっぷりと使っているわけです。泡立ちがもともと大変よろしいビールなのです。そんな青鬼を10分間横向きシェイクして、プシュッと開栓・・・きっと新幹線の中で一人ビールかけ状態になったのではないでしょうか。あっしが渡していたブラカップは1本まるまる注ぎ切れる350mlカップではなく、やや小さめの250mlカップ(これしか売ってなかったのです)。注いでもカップを満たすのは泡ばかり・・・そりゃ「泡がすごい」という感想にもなるなあ、と納得したわけです。ビールを運ぶときには横にしてはいけない!というどこかで聞いた鉄則を、同僚の手を借りて痛感した猫背でした。ちなみにあっしの近所のコンビニで、ビールは必ず別の袋に立てて入れてくれる店があるのです。袋を分けなくても済むぐらいの量の買い物でも、ビールだけは必ず別の袋です。「あ、袋一緒にしてもらっていいですよ」と店員さんに言ったところ「いや~、缶を横にするとビール振れちゃって泡だらけになっちゃうんだよ~。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。6冷蔵庫に横向きにビールを突っ込んでいて、いざ飲む段になってラベルに横向きにするなとの注意書きを見つけて、少し悲しくなった事が数度......。確かにどこの酒屋のビール売り場も横向きはないですね。13:15)先日、ビアライゼ’98のカウンターで、名人の松尾氏の注ぎ方を見て、泡の魔術師だと思ってしまいました。常連さんが、「名人は、上手いビールと、まずいビールを注ぎ分けられるますよ。」というコメントがありました。泡が左右するのではと思ってしまいました。今度、飲み比べをお願いしてみます。さんそう、ボトルビールなんかだとたまにありますよね、横向きがだめなの。いってもビールによって保管姿勢を変えるのもめんどくさいし・・・難しいとこですね。20:22)Umi-Bozuさんビールが静止している分には横でも縦でも問題はないのですが、横にしたまま歩いたり走ったりすると、縦の状態よりもビールが缶や瓶の中で振れてしまうので、それがよくないみたいです。さんへぇ~、注ぎ分けとは!!名人芸を超えた名人芸ですね!私は樽生ビールは醸造所から出荷された時ではなく、サーバーから注がれた時に完成を迎えるのだと考えています。同じビールでも店によって味はさまざま。それぐらい注ぎ手の技術が重要なのだと思います。20:29)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。07/15「本日、ビール日和。11/15最近のコメントお世話になります。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。