バナナシフォンケーキの作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170度に温めておく。バナナをフォークの背などで細かくつぶし、ラム酒とレモン汁をふりかけてよく混ぜる。ボウルに卵黄、砂糖の半量を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。サラダ油を加えてよく混ぜ、さらに水を加えて混ぜる。1のバナナを加えてなじむまでよく混ぜる。ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立て、途中で残りの砂糖を加えてさらにツノが立つまでしっかり泡たてる。5のボウルにメレンゲの1/3量を入れてかき混ぜてなじませる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせる。シフォン型に流し入れ、170度に温めたオーブンで約35分焼く。焼きあがったら、ビール瓶などにさし、しぼまないように逆さにして完全に冷ましてから型から取り出す。