2019今日の夕食は、ポークと夏野菜のトマト煮込み。いつも美味しそうな食事がレシピ付きで載っているのでよく拝見しているこちらのブログのこのレシピです。煮込み用のポークを大きく切って焼き付けてからズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、缶詰のトマト、水、スープの素を加えて煮込みますが、ちょっと変わっているのは豆板醤とお醤油も入ること。お醤油味にはしたくなかったので迷いましたがとりあえず1度はレシピ通りにとどちらも入れてみました。缶詰のトマトが半分弱残っていたので足したのと、ポークの量が多かったのか水分が被らなかったのでお水も少し多めに入れました。お醤油の割合はやや少なめです。冷凍できると書かれていたので、たくさん作って残りは冷凍することに。手間はあまり変わりませんしね。豆板醤はこちらのレストランで購入したものなので多分辛めで味も違うと思いますが。結果、お醤油は気づかない味付けで、深みを加えてくれるのだと思います。お野菜は溶けてしまうのではと心配で、ポークを煮込み始めて1時間後に加えましたが、2時間煮込むところ1時間半ですっかり柔らかくなってしまったので、ポークを取り出して残りを少し煮詰めました。わたしはご飯だけでいただきましたが、夫はご飯の時もパンも欲しがるので少しパンも出しました。ポークはとろける柔らかさで、重過ぎずピリ辛で美味しかったです。ちなみに、ポークはチョンバルの市場で買うのが美味しいです。PMこんばんは♪noodleさん、相変わらず美しいブログ!もう、空気感が違う感じ。そこは蒸し暑いシンガポールのはずなのに、爽やかさを感じます!そんな美しいnoodleさんにがっつり系のお料理作って載せてもらうなんて。嬉しい〜〜!ありがとうございます!あ、がっつり食らうのは我が家だけかも(笑)。近いうちにつくれぽのご紹介をさせてくださいね。PM愛されている妻さん、コメントありがとうございます!愛されている妻さんのブログのレシピ、我が家の定番になっているものがいくつかあるのですよ、いつもありがとうございます。いえいえ、ごく普通ですよ〜。一眼レフで撮った写真なので背景がボケてふわっと見えるのだと思います。