dentackおじさんの手抜き料理なので簡単に作れます。ひいかや小やりいかなどの小いかの姿煮も同様に作ってます。ポイント塩っぱくなりやすいので白だしや煮付け用のつゆは少なめがよいと思います。当たり前ですが、あくが出ますのですくってください。仕上がりもきれいに美味しくできます。春は貝類もたくさん出回りますが、はまぐりやつぶ貝も同様に煮るととても美味しいです。水400cc白だし大さじ1このレシピの生い立ちおでんの残り汁でいかを煮てみたら美味しかったので。今回はエンペラ、下足、卵のみを使用。煮るととても美味しいです。煮付け用のつゆを入れて煮る。薄味に仕上げたかったので水400ccに白だし大さじ1。