日本全国、どこでもまいります。不動産鑑定士として活動しています。内容は日々を綴ったゆるーいブログです。29さくら市へ昨日はさくら市での調査でした。お昼ご飯は「勝山」さんへ。ご当地名物「氏家うどん」をいただきました。氏家うんどは何ぞや?さくら市氏家地区は、知られざる小麦の産地です。生産農家が丹精込めて栽培した「イワイノダイチ」は適度に粘り、固すぎず、やわらかすぎず、うどんに適した中力粉となります。地場産小麦を使用した「氏家うどん」を活用して地産地消キャンペーンを展開しています。最近うどんを白くする傾向がある中で、地粉で打った「氏家うどん」は本来の小麦の持つ独特の色合いと香り、食べれば食べるほどに感じる素朴さが特徴の田舎風うどんです。「氏家うどん」を食べてみると、何か懐かしさを感じ、きっと頬が緩みます。