料理のコツ・ポイント豆乳を入れる際や入れた後に火が強すぎると分離してしまう為、一度火を止めることで分離しにくくします。生姜や白いりゴマはお好みで調整して下さい。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。準備.絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジで600Wのレンジで2分加熱し、水切りしておきます。1.白菜を一口大に切ります。2.ボウルにふわふわ鶏団子の材料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。3.鍋に白菜と1を入れて、中火で3分加熱します。4.鍋にふわふわ鶏団子を入れて、さらに5分加熱します。5.一度火を止めて、調整豆乳を加えて混ぜます。火にかけて沸騰しないように弱火で10分煮込みます。6.塩で味を調えたら皿によそい、白いりごまをトッピングしたら完成です。