只今ブログ休止中につき、要点のみ記します。6月のゲストは次の方々です。「葛きり」でお馴染みの京都の老舗の鍵善の当主、今西善也さんにお話しを伺いました。吉野葛と砂糖しか使わぬ伝統の味を、いかに次代に継承するか。した物腰、柔和なお人柄に、老舗の風格が感じられます。木立教授は、考古学がご専門。発掘調査で掘り返す土を調べていくうちに、東山・清水界隈の地中だけでなく、京都には陶器に適した土がかなりあることを発見。立命館大学のある衣笠山の土を使ってこしらえた「衣笠焼」を世に出したことでも知られる名物先生なのです。発掘される土と同様、話題が尽きることはありませんでした。