ザ・エンターテイメント・スパイス-アドバイザーのミルが送る、世界中で使われている魅力的なスパイスの種類や身近な使い方をご紹介するブログです。2019年7月3日こんにちは、ミルです。2パックくらい勿論、牛肉薄切りでもOKです。白菜、ネギを食べやすい大きさに切ります。ダイコンはピーラーで薄くそいでおきます。他の野菜を入れる場合は、同様に食べ易い大きさに準備しておきます。土鍋に白菜の芯の方から入れ、葉、そいだダイコンの順に重ねて行きます。鍋中央にモヤシを山にして盛り付け、肉を巻いていきます。顆粒出汁と塩を適量加え、水を入れます。(出し汁推奨なのですが、今回は手抜きレシピですw)全ての具材を入れ終えて、タワーをつぶさない様に蓋をします。全体的に火が通ったら出来上がりです。お好みのタレや、刻みみょうが、刻みねぎを合わせてどうぞ。今回は「しつこすぎず」「あっさりしすぎない」様に、豚ももとバラを交互に使います。長ネギは食べやすい大きさにカット白菜も食べやすい大きさにカットダイコンは、ピーラーで薄くそいでいきます。モヤシは一度水にさらして、水気を切っておきます。始めに、白菜の芯の辺り。次に白菜の葉の部分を重ねて、上にダイコンを敷いていきます。中心にモヤシを盛り付け、モヤシの周りに豚肉を巻き付けていきます。巻き終わると、こんな感じです。タワーの大きさは、お好みで加減して下さい。ここまでが良く有る作り方なんですが...このまま煮ても、肉に火が通りませんよね?でも個人的には?「この状態」で完成させたいです!!肉タワーを崩さずに作るには、どうしたら良いのでしょうか?実は...割とこの辺り、あやふやで...「崩してから煮込んで下さい」とかって、言う人が多いと思います。♪タワーをつぶさない様に、蓋をして数分待ちます。良い具合に煮えてきたら、蓋を取ります。身(根)の部分にビタミンC、カリウムを、多く含みます。火を通すと減少するのが、ビタミンC・葉酸・カリウム火を通しても変わらないのが、βーカロテン・ビタミンEとK万遍なく摂りたいのであれば、加熱と大根おろしをご一緒にどうぞ^^最近注目の「イソチオシアネート」を含む白菜!白菜は、食物繊維が豊富なアブラナ科の野菜です。ビタミンC・B6、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素を含みます。白菜に含まれる「イソチオシアネート」は、消化促進や癌予防に作用が期待され注目されています!ただ白菜の栄養素は、鍋料理で加熱すると減少してしまいます。煮込むと美味しい白菜ですが、豊富な栄養素を逃したくない!と、言う方は?白菜サラダなど、生の状態で食べた方が良いですね!腸をきれいにするもやしが沢山!緑豆、黒豆、大豆などを発芽させたモヤシ。栄養も無さげな頼りない風貌ですが、実は多くの栄養素を含みます。疲労回復や風邪予防、癌や生活習慣を予防するスーパーフードなんです!他の野菜同様に加熱で減少する成分が有るにせよ、モヤシは火を通すとシャキシャキ感が無くなります。出来れば生でと言いたいところですが...今回は鍋ですので、大目に見て下さいね^^風邪を予防する、長ネギぼバッチリ!長ネギは食物繊維も豊富で、ダイエットにも向いた食材です。含まれる栄養素としては...ビタミンA・C・E・K・B群カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分、亜鉛ビタミン類やミネラルが豊富で、疲労回復や血行促進に役立ちます。^^実は、先日タワー鍋を作った時。一日の〆に...常備食材で、ちょっとだけプレミア感w子供向けの晩御飯なので、夕方1時間以内で準備する構想でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。納豆に合うのは和からし・洋がらし?オマケが余った時の使い方は?こんにちは、ミルです。今回は和食のスパイスの中のカラシをご紹介します。...日本で使う香辛料!和食の海外から見た反応は?危機って本当なの?こんにちは、ミルです。...バナナ胡椒で唐辛子の代用に?辛さはや乾燥方法は?使い方と保存は?こんにちは、ミルです。...和食の生姜はダイエットにも有効?血行促進や免疫強化の効果は?こんにちは、ミルです。今回の記事は和食の香辛料では定番と言っても良い、生姜にスポットを当ててご紹介していきます。...和食で使うスパイス・ハーブ!栄養素や効果をマトメて知りたい?こんにちは、ミルです。今回の記事は、和食で使うスパイスやハーブについて、栄養素や効果を大まかにマトメてみました。...PREVみょうがの美味しい時期!保存方法や栄養のつくレシピのおすすめは?NEXTバナナ胡椒で唐辛子の代用に?辛さはや乾燥方法は?使い方と保存は?2019/09/06ハロウインのパンプキンスパイス!香辛料の種類やおすすめの使い方は?こんにちは、ミーニャです。...2019/07/03時短キーマカレーおすすめの具材!作り方や時間は?調理のコツは?こんにちは、ミーニャです。調理時間も15分と、かなり時短。...2019/06/28失敗しない時短カレー!材料と作り方のレシピは?手順やコツは?こんにちは、ミーニャです。このブログはスパイスがテーマですが、今回使うのは「市販のカレールー」。...2019/05/15「福神漬け」買う?作る?スパイスや無添加の材料は?作り方もご紹介!こんにちは、ミルです。...2019/05/09カレーライスの福神漬け!赤と茶の味に違いは?添加物の安全性は?こんにちは、ミルです。スーパーなどでは赤い福神漬け以外にも、黄色や茶色の福神漬けを見かけます。「スパイスやハーブ」が好きで、何にでも使って家族を楽しませています。そんな楽しさを少しだけ、あなたにも「おすそ分け」しようと思い、2017年からこのブログを立ち上げました。おかげさまで、楽しい日々を過ごさせて頂いてます^^「スパイス・ハーブの新しい発見やお役立ち情報」を配信します。詳しいプロフィールはミルとミーニャの画像をクリックしてみて下さい。ザ・エンターテイメント・スパイス-アドバイザーのミルが送る、世界中で使われている魅力的なスパイスの種類や身近な使い方をご紹介するブログです。