自分のブログログアウトんまい!猫背的麦酒録ビールのことを「より詳しく」「より平易に」「より楽しく」を目指してます。一応日本地ビール協会ビアテイスターだったりします。いうわけで今日は猫背的夏休み第1弾・静岡県沼津市にあるベアードビールのタップルームに行ってまいりました~いや~行きたかったんですよ、ずっと前から。通るのが沼津だけだったのですが、これも新幹線で近くを通過するだけ、というニアミスぶり。三島で飛び降りて慣性で沼津まで転がっていくほどの回転力は見込めないので、今まで指をくわえて通過しておりました。今日運よく三島で仕事があったので、それにかこつけて行ってまいりました、沼津!ベアードビール発祥の地についに沼津に上陸!町中に猫背旋風が吹き荒れるそうでもありませんでしたえ~とここからどう行くのか...と、最近買って溺愛しているXperiaで調べる。掌の中にビルゲイツと孫正義がいる感じですよ。おや、駅前の道をまっすぐ行けばいいだけだ。気温32度だそうですが、体感気温はもっとあります...というわけでタクシーに乗ってしまいました。「ベアードビールまで」とタクシーの運ちゃんに言ってもたぶん通じません。「タイヤマンまで」と言いましょう。おっと、至近距離に「タイヤ館」もあるのでご注意。゙~暑かった...早く呑みたい...接近...店内のカップルに撮影を凝視されております笑こじんまりしたシャレオツビル。1階は醸造所なのかなあ。店内は木をたくさんつかった落ち着きのあるインテリア。いただきま~すおっと、紹介が遅れました。ベアードビールについて。最近日本にも「ブルーパブ」なるものが増えてきています。無粋に邦訳すると「醸造所併設呑み屋」です。ビールを小規模に作り、その出来立てを併設のパブで地元に人に提供する、というスタイルの店です。猫背もこれまでいくつか行ったことがありますが、岡山の吉備土手下麦酒はその代表でしょうな。2000年にブライアン・ベアード夫妻が沼津で醸造&パブの営業を開始して、今では関東のあちこちに店を持つほどの人気ビールになりました。あっしもビールの師匠にあれこれ学んでいた頃にベアードの「ライジングサンペールエール」を教えてもらってあまりのんまさにノックアウトされ、すっかりファンになりました。最初の頃はただ単純に「なんかフルーティ、んまい!」だったのですが、ビールのことあれこれ勉強して、ここのビールのこだわりとか目指したいものとかいろいろわかってきたところです。そんな猫背的ベアードビール観はまた後程。あ、今回の記事、長いですよ。ここまで読んでいただいたからには最後まで逃がしませんよ1杯目は「沼津ラガー」。」とコアなベアードファンからお叱りを受けるのは覚悟の上です笑ラガー特有の麦感、麦臭さが実に少ない。いろんなホップを混ぜて使っているようなのですが、アメリカホップの柑橘系のアロマ&ジューシーなテイストが支配的。んんん~相変わらずんまい。普段はボトルで呑むことが多いのだけど、樽生はやはりホップ感が生き生きしていて実に美味。樹木系って今思いついたたとえなのですが、伝わるかなあ。呑んでもらえれば伝わると思います。すごくわかりやすいアメリカンペールエールにみえて、実はものすごく複雑なビールです。それはドライホッピングという特殊なホップの使い方に由来するものだと思うのですが、「このビールはこうだ」という安直な解釈を拒むかのようにいろいろな表情を見せてくれます。実に奥深いですそして次は、レッドローズアンバーエール。日本のクラフトビールに数あるアンバーエールですが、ベアードのアンバーは何とも珍しい。エール酵母特有のフルーティな香りが少なくて、ホップの香りと苦みが突出。思ってメニューに載っていた紹介文を見てみると、本来高い温度で発酵させるエール酵母を低温で発酵させているそうです。フルーティな香り(エステル)の少なさはたぶんここに由来するものだと思います。ホップのキャラクターをしっかり出すためのアイデアなのかと思われます。カテゴリー的にはドラフトギネスと同じ「ドライスタウト」になるのですが、やはりベアードのスタウトはホップが気持ちいいです。アルコール度数は低いのですが、何だかものすごくリッチなビールです。ベアードビール、とにかくホップの気持ちいいビールです。ベアードのHPにも明記されていますが、醸造士のブライアンさんのホップ大好きぶりがそのままビールに投影されている感じ。どのビールを呑んでもホップの香り、苦味、渋みが姿を変え形を変え楽しませてくれます。「ホップを綺麗にみせるためにどうするか」を最優先に考えているような感じです。エステルとモルト感をぐっと抑えてホップ感を際立たせるというオリジナルレシピで醸されたアンバーエールなんてその代表でしょうね。スタイルの定義にあてはまっていようがいなかろうが、そんなことはどうでもいい。自分がんまいと思うビール、自分が好きなビールを実直に表現するだけだ!みたいな芯の強さを感じます。この「芯の強さ」は猫背が初めてライジングサンペールエールを呑んだその時から、いつどのビールを呑んでも常に感じる、ベアードビールの大きな特徴です。いうビールは普通「お~苦い!気持ちいい!んまい!」で終わってしまうことが多いのですが、ベアードビールは実に複雑。このホップは何と何を使っているのかなあ、みたいな考える楽しさまでいただいちゃってます。んまい!で終わってもいいけどいろいろ想像してみたら面白いぞ~っていうわくわく感。単純にみえて実は複雑。いうアンビバレントなビールという点では、猫背の大好きな大山Gビールとある意味で共通なのかなあ、とか思います。店を出ようかという頃に友人からメール。そんな市場の一角のこの店・・・かもめ丸。後から知ったのですが、地元の有名店らしいです。生しらすたまらんです。利根川は海だと信じて生きてきた埼玉県人猫背的には贅沢すぎます。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。8こないだ、ベアードさんの静岡サマーみかんエール飲んだでよ~。゙~、みかんエールもあったような気もしますが・・・たくさんありすぎて無意識にスルーしてました。19:14)美味しそうですね!ホップの魔術師という感じですね。ぬまづ丼も美味しそうですね~。今は、しらすが旬ですので生しらすは最高ですね。21:53)こんばんわ。訪問&NICEおおきにです。麦酒狂の私にとっては嬉しい記事ですね。これからもよろしくお願いします。さんやっぱり旬なんですね、しらす!衝撃的なほど美味でした♪ビールは前から知っていたのですが、生シラスの味は初めてだったので、思わぬ発見でした。15:18)こんにちは^^)ベアードビール実に美味しそうですね飲んでみたいです。さんコメントありがとうございます!ぬまづ丼、私も予期せぬ遭遇だったので衝撃でした。22:24)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。07/15「本日、ビール日和。11/15最近のコメントお世話になります。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。