おいては、やはりカラダが資本。多忙な中でも最高のパフォーマンスを発揮し続けるには、日ごろからの健康管理が欠かせない。一流人が実践する健康マネジメント術を紹介する本コラム、トリンプ・インターナショナル・ジャパン元社長の吉越さんにご登場いただく最終回。1年の半分以上を夫人の出身地である南仏で過ごす吉越さんにフランス流健康術を教えていただく。朝は果物、昼は肉をガッツリ、それでも太らないのは...「南仏で食べる果物はおいしくて、ついつい食べすぎてしまいますが...。」[画像のクリックで拡大表示]私は今、1年の約半分を妻の故郷である南仏で過ごしています。向こうは1年を通して過ごしやすい気候で、自然にも恵まれた場所。食べ物も本当においしい。食べすぎてしまいます。その種類と量は圧倒的です。それもフランスは農業国だから、フランス国産のものがたくさんある。リンゴ一つとっても何種類あるのかっていうくらい店頭にたくさん並んでいます。プルーンもじゃがいももそう。日本では見たことのない果物もいっぱい並んでいて、世界にはこんなに果物というものがあるんだ、と圧倒されます。生の果物や、果物で作ったジャムは、フランス滞在中の朝食には欠かせません。南仏の我が家にはイチジクの木があって、毎年たくさん実がなるんですが、これもすごくおいしくって。このイチジクもそのまま食べるだけでなく、それを使って女房がジャムを作ります。砂糖をほとんど入れないのですが、イチジクそのものの甘さで十分おいしいんです。[画像のクリックで拡大表示]「毎年たくさんイチジクの実がなるんですが、おいしいものだから鳥が食べちゃう。運よく食べられずにすんでも熟すとポターンと下に落ちてしまう。肉料理も「こんなに食べられるかなあ」という量が出てきます。フランスでは350gとか400gとか平気で出てきます。それでも不思議とペロリと平らげられちゃうんですよね。それだけ食べても、私はそんなに太っていません。身長187cmで体重83kg、体脂肪率は23%前後ですから、まあ普通の範囲内。高めのほうが長生きするといわれているので、このくらいでいいと思っています。した体型が維持できているのは、しっかり食べるのが昼だからではないでしょうか。昼しっかり食べて、夜は軽くがフランス流!?フランスに滞在しているとき、夜は外へ食べに行きません。そもそも向こうはランチがメーン。お昼なら星付きレストランでもリーズナブルで、70ユーロも出せば豪華な料理が楽しめます。昼は会話を楽しみながらみんなとわいわいたっぷり食べますが、夜はワインを嗜みつつ、軽くチーズをつまむ程度です。1日の総摂取カロリーは、特別高いわけではありません。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。