ミナミマグロは酢飯に合いますね。今回も美味しいお寿司をお腹いっぱい頂きました。ごちそう様でした!寿司安さんの親方と奥さん。楽しくて仲の良いお二人で切り盛りされてます。これからも美味しいお寿司と、楽しい会話を楽しみに、おじゃましたいと思いますので、宜しくお願いしますね。ブログを書いていたら、ちょっと小腹がすいてまたお寿司が食べたくなってきました。いいですねえ、寿司安さんって。22:272012年10月05日うどん修行の旅?うどん県香川でおこなわれた今回のCCSBT讃岐うどんの本場だけあって、高松市内はうどん屋さんがたくさん。滞在中の食事はうどん中心になってしまいました~粉と塩と水から作り出される讃岐うどん。シンプルな料理だけに、材料の良し悪しや製造方法、そしてゆで方、食されるまでの時間などが美味しさに直結してくるそうです。簡単そうで奥が深そうです。高松市内では24時間、どこかのうどん屋さんがあいているらしく、ほとんどがうどんにうるさい地元のお客さんだけに、ちょっとでも味が落ちるととたんに客が遠ざかってしまうそうです。今回食べたうどんで一番安かったお店は一杯130円。おいしかったお店です。うどん自体に塩味がついてるので、薄味のだしでもちょうどいい感じ。してコシのある中太麺がのど越し最高でした~。今度高松を訪れる時には、うどん屋さんをハシゴする「香川うどん修行の旅」にチャレンジしてみたいですね。地元の方いわく、「うどんは鮮度が大切。打ちたて、ゆでたてじゃなきゃ美味しくないよ」だって。おこなわれているみなみまぐろ保存委員会(CCSBT)の第19回年次会合も今日が最終日。いま会場ではプロジェクターの画面を見ながらドラフトの修正作業が行われています。ミナミマグロを漁獲している国が一堂に会し、ミナミマグロの保存と利用についての話し合うこの会議。新規参入の国などなど。それぞれの立場で、いろいろな考えがぶつかって、コンセンサスの決議方式もあいまって、なかなか前に進まない構図。毎年の事ですがほんとうにもどかしい感じがします。国際会議の性質上、その国の主権や国内法、漁業環境などに配慮する場面も多々見受けられますが、なんか日本だけが馬鹿正直になっているようにも見えてしまうのは私だけでしょうか。日本の主張がどこまで取り入れられるのか。12:242012年10月03日CCSBT最終日を前にミナミマグロ保存委員会(CCSBT)高松会議3日目が終了です。今年はミナミマグロの漁獲枠の見直しが行われないため、全体として静かに進められている印象ですね。各国そして事務局の作業量も昨年のBali会議に比べるとだいぶ楽な感じ。今年から配布書類のペーパーレス化が導入されて、資料はすべてデータでの配布になりました。配布資料を配るために使っていたピジョンボックスが今年はありません。紙資源の大幅削減と事務局の作業量軽減につながるとっても良い取り組みだと思いますね。高松でのお昼は、もちろん讃岐うどんです。会場周辺にはたくさんの讃岐うどんやさんがあって、セルフのお店が多く、どのお店もとてもリーズナブルな価格で食べれるのがうれしいですね。ワンコインでお釣りがくるお値段。いう食文化だと、高級食材はなかなか売れない地域なのかも。高松での会議もあと1日。なんか予想していた結果になりそうな気がしてきました。会議で、豪州の遵守問題について日本と豪州の激しい論戦が繰り広げられました。攻める日本、守る豪州。決定的な楔を打ち込むところまではいきません。手ごわい相手ですねえ。会期中になんとか追い込みたいところです。しているうちに、あっというまにランチタイムになってしまいました。お昼時の時間を利用してCCSBTの会場の前に広がる玉藻公園を散策。玉藻公園は、水戸黄門さんのお兄さんである松平氏がおさめた高松城の跡地。苔むした石垣が当時のまま残されていてほんといい感じの場所。一瞬ホッとするスポットですね。歴史を存分に感じることができました。高松城は海に面しているだけあって、堀には海水を引き込んでいます。堀に面した門から直接船で参勤交代に出かけたととの記述もあり。イタリアのヴェネチアのよう。堀には鯉ではなく鯛が泳いでいて、大願成就ならぬ「鯛願成就」っていうユニークなのぼりも。お社に今回の会議の成功を祈ってきました。それにしても高松のみなさんははとても親切な方ばかりで好印象です。県民性でしょうかねえ。短時間の気分転換もおわり。14:522012年10月01日CCSBT加盟国等が一堂にみなみまぐろ保存委員会(CCSBT)の第19回年次会合が高松で開会しました。水産庁長官からの開会宣言に続いて、浜田香川県知事の歓迎のあいさつ。オブザーバーからのオープニングステートメント。年次会議に向けての各国の考え方が滔々と述べられます。駆け引きが始まっている感じ。日本も決まりを守らないミナミマグロは受け入れない(輸入しない)とのコメントを述べました。毎年先延ばししてきた豪州の蓄養マグロの管理強化。これ以上先延ばしさせるわけにはいきません。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。