この組み合わせで美味しくなくなる食材など、あるのだろうか。備え付けのブレットが小ぶりなあたりからも、同店のターゲット層と私がすれ違いまくっていることが伝わってくる。続いて、砂肝のマスタード和え(詳しくは覚えていないが)イイ感じのスパイシーさが砂肝を美味しく包んでおり、酒の肴には最適。肉酒場らしい一品となる牛ハラミのステーキ赤身の旨味が存分に味わえる、良い焼き具合。ソースもなかなかの仕上がりで、これもまたお酒にマッチする。