東大を首席で卒業した主婦が日々の記録をつけるための日記です。今日もヘルシオの話だよ。「とにかく簡単なものを(何品も続けて)作ることだ」そしたら掃除もいらないし、簡単だからヘルシオを使う習慣もつく。「ヘルシオをどうやって使っていいかわからない。結局ただの電子レンジになっちゃう。」っていう人の多くが、そもそも「ヘルシオで簡単に美味しく作れるレシピを知らない」から使えないんだと思う。ヘルシオって買ったら分厚い取扱説明書兼レシピ集みたいなのがついてきて、500種類以上レシピがのってるから、「どれが簡単なのか」っていう判断がそもそもできない。「唐揚げ」とか「茶碗蒸し」とか書いてて、ハッキリ言って全然「入門」とは呼べない。私はヘルシオを1000回近く使ってるけど、茶碗蒸しは一度も作ったことがないし、唐揚げは「しっとり」した唐揚げなので美味しくないからぜんぜん作らない。いうわけで「入門メニュー」なんてものは無視して、ヘルシオでやるべきおすすめ簡単レシピを具体的に書いてみるよ。「ゆで卵コース」で卵を蒸すだけ。我が家は一度に8個作って冷蔵庫に入れておき、朝ごはんに食べる。「子供の朝食に簡単にすぐに出せるものが欲しい」とか「簡単に良質で安価なタンパク質を摂取したい」とかいう場合は便利。殻にヒビを入れて蒸すと殻が簡単にむける。青菜を茹でる代わりに、「蒸し野菜コース」で蒸す。鍋にお湯を沸かしたり、鍋を洗う手間がない。栄養も水に溶け出さない。味も水っぽくならない。ヘルシオ持ってるなら、ほうれん草とか茹でるのはやめるべき、ぐらいに私は思ってる。鶏の胸肉を買ってきたら、塊のまま調味料に1日くらいつけておく。つけておいた肉を「鶏のやわらかハムコース」で加熱するだけ。味噌+みりんなど、いろんな味に応用が効く。冷めた方が美味しいから、時間を選ばず作れる。焼き魚のついでに作るのとかにおすすめ。低温でじっくり蒸し上げるので、肉が固くならずにおいしい。ヘルシオを使わないとできない料理の1つ。低温蒸し最後に野菜の低温蒸し。野菜の低温蒸しだけは絶対にやるべき。好きな温度で、好きな時間だけ蒸すことが簡単にできる。鍋でやろうとすると、温度調節が超めんどくさいからオススメしないんだけど、ヘルシオなら機械が勝手にやってくれるので、これを使わない手はない。私は野菜の低温蒸しが食べたくてヘルシオを買ったんだ。