日本ワインpompetteこんにちは。目黒のビストロ「ポンペット」です!先日1月23日(水)、当店で阪急百貨店さんが運営している「Winomy(ワイノミ)」さん主催のワイン会が当店で行われました。URL:https://www.winomy.jp/本来は年末に開催される予定だったのですが、忘年会を開催されるお客様のことを考慮していただき、年明けに変更してくださいました。様が提供する「日本ワイン」。まるき葡萄酒さん、ワイノミさんも事前に打ち合わせに来てくれて、試飲もさせていただきながら、ソムリエの畑本と何度もメニューを考えました。ワイン会では、6本のワインそれぞれに合う料理をということでしたので、なかなか骨が折れました(笑)また、品数も人数も多い中、一人で料理を作るために、どうやってスムーズに提供できるかを何度もシュミレーションしました。その中で、満足いただける美味しいものをという想いでメニューが完成しました!|当日のワイン会は大成功!皆さん楽しそうに過ごしていただけました!当日ご参加いただいた方は20名!気合いが入りました!Winomy(ワイノミ)さん、まるき葡萄酒さんも先に入り、映像チェックなども進めて皆さまをお出迎えする準備が整い、ワイン会がスタートしました。当日のワインワイン会が始まり、ワイノミさんが司会進行を行い、最初はまるき葡萄酒さんのご説明や、ワインのことについてお話がありました。ワインの紹介はまるき葡萄酒さん、料理の説明はソムリエの畑本がご案内。ワイン会がスタートしました。料理を作る側としては、戦場のスタートです。美味しい料理を会の進行を妨げることなく提供し、この会に来てよかったという体験をしていただくことに徹しました。お客さまの方も、美味しいワインを中心にどんどん会話も弾んできている印象をうけ、こちら側もテンションがあがりました!最後には、、、なんとまるき葡萄酒さんからスペシャルのワインが!!!スペシャルワインこちらは平成最後ということで、まるき葡萄酒さんからのスペシャルワインの提供です。平成元年にできた日本ワイン。これが出た瞬間、みなさんの歓声と拍手喝采がすごかったです(笑)最後には、僕自身も挨拶させていただき、「料理美味しかったよ」というお声もいただき、本当に嬉しい時間でした。目黒駅からも少し歩く場所にあるポンペットまでお集まりいただいた皆様ありがとうございました。まるき葡萄酒さん、参加者集めから当日の進行まで準備してくださいましたWinomyさん、本当にありがとうございました。