N:Nature*淡路の伝統食「ちょぼ汁」作り講座のご案内*淡路島では、昔から赤ちゃんを産んだ産婦さんに「ちょぼ汁」を食べさせるという習慣があります。ササゲという豆や里芋の茎ズイキのお汁に小さい団子が入った栄養食で、産後の肥立ちがよくなるといわれます。誰が食べてもおいしい、と人気の伝統食です。容:ちょぼ汁の調理実習と試食*淡路島の干ダコを使ったタコ飯も用意しています。持ち物:エプロン、三角巾、タオル、マスク締切り:20名になり次第締め切ります。0Pagetop*鶴澤友球さんによる浄瑠璃ライブのご案内*あわじFANクラブの活動拠点「宙(おおぞら)」に友球師匠が再び参上!新装開店のカフェにて、迫力満点の素浄瑠璃を披露されます。締切り:20名になり次第締め切ります。市販のパック入りみそを買ってくるのが、ごく当たり前の時代になっています。私が小さい頃は、淡路島の農家では自分の家でみそを作るのが年中行事の一つでした。材料の大豆も稲作の時に田んぼの周りの畦に効率良く植えられていました。呼び名も「あぜまめ」って言ってたんですよ。今では珍しい「みそくりき」も各家庭にありました。残念ながら今では私の記憶の中にしかありません。外で豆を煮るこうばしい香りや、作る時のワクワク感、そして何より美味しい味は、今も忘れることなく残っています。NPOあわじFANクラブでは、この伝統食を次世代に繋げていこうと冬の恒例イベントにしています。美味しさは日本一ですよー!!オーナー制では、冬の苗植えつけと春の収穫体験ができます。(2525ファーム)さんです!従業員も全員が移住者さん!!田んぼの場所は、淡路島玉ねぎ特産地である三原平野。生育そのものが確認されていないようです。http://jpnrdb.com/index.html幸い、このほど兵庫県南部で個体(実をつけたもの)を確認、撮影することができました。花は10月初旬頃に咲くようで、来秋を楽しみに待ちたいと思います。0Pagetop「無農薬栽培の落花生を収穫しよう!」開催しました!11月17日(日)、「島ノ環ファーム」さんで「無農薬栽培の落花生を収穫しよう!」を30名の参加で開催しました。中山間活性化センターに集合し、徒歩で「島ノ環ファーム」へ。30人もの集団、それも年代もバラバラでぞろぞろと歩く様は、ちょっと見ることのできない光景。ほとんどの方が落花生を掘るのは初めてとのこと。落花生がついたかぶを掘り上げ、歓声が上がります。落花生の根には根粒菌がびっしり!落花生収穫を終えると鶏小屋の前に移動、「岡崎おうはん」という卵肉兼用種が20羽ほど飼われています。茹で落花生を頂きました。3%ほどの塩水で30分ほどゆでて、冷めるまでそのまま漬けておくのだそうです。焼き芋のふるまいもありました。最後に三崎さんご夫妻の挨拶。お土産に卵をいただきました。ご参加くださった皆様、お疲れ様でした。0Pagetop「無農薬栽培の落花生を収穫しよう!」参加者募集!!みんなの好きなピーナッツってどうしてできるか知っていますか?畑に実ったピーナッツ(落花生)を掘りとる、珍しい体験です。一株にたくさんの実が付いていて、ビックリ!!持ち帰ってすぐに茹でると、お芋&お豆&栗のようなお味が楽しめます。乾燥していない、生のピーナッツを手に入れる絶好のチャンスですよ~~(過去の収穫の様子)(試し掘りした今年の落花生!大きいでしょ♪)今回お世話になる農園は、「島ノ環ファーム」さん。2017年脱サラして東京から淡路島へ移住者した若きご夫妻の経営する農園です。ゼロから有畜複合農家になるため日々奮闘されています。掘り取った落花生をニワトリさんにも食べてもらいましょう。̈という日本でも数少ない純国産の鶏種を平飼いしています。畑の草や虫さんも大好物。今年から養鶏を始めたので、今季初めて卵が産まれています!!鮮やかな黄身とプリプリの白身はコクのあるお味が自慢です。