ごはんキャベツ豚汁おかわり自由)650円とんかつを食べるときはどこから食べ始めるのか、人によって違うと思います。私の場合はいつもなぜか右側からですね。写真のように一口食べてしまってから写真撮っちゃいました。今回は1枚約200g、厚さ15mmぐらいの雲仙クリーンポークのリブロース、牡蠣は宮城産の大粒を使用。リブロースとは、肩ロースとロースの間に挟まった部位のお肉。脂身やサシが複雑に入り組んでいて、肩ロースとロースを合わせたような見た目。ジューシーで柔らかくうまみが強い豚肉の味がしっかりする。原材料費を少し奮発してもそれが美味しければ得したキブンになれますねー。自分で作る楽しみもあります。とんかつなどのフライものは難しいと考えがちですが、やってみると意外と簡単。細目生パン粉・・・急いでやれば3人前でも30分で出来上がります。19:42そうそう、これこれぇ。究極の定食屋さんだぁ。牡蠣も好きなんですよねぇ、だけど中々牡蠣に出会いがありません。ちなみに私は右利きなので右から順番に食べます。いうのはあるあるです。先日食べたヒレカツ定食が1200円だったので、豚汁がついてこの価格では、外に長蛇の列ですね。言うお店でしょうかぁ。毎日3名限定のお店ですね。さん右利きなので右から・・・確かにそうですね。プロファイリングに活用できそうですね(なんのこっちゃ?)外食産業は原価率3割とかいわれてるので(650円が原価なので)この定食はお店でいうところの2,150円くらいになっちゃいますね。それじゃ、お客さんが来ないわぁ・・・そうそう、東京いらしたら裏原(裏原宿)にある「まい泉」というとんかつ屋さんに行きましょう!いつでも連れていきますよ。17:38>>2訂正とんかつは「原価率4割」になるのだそうなので、1,625円になります(笑)原価率3割はラーメン屋でした。21:43>>3これで1625円でやっている店は、福岡でもありますかねぇ・・・。2000円にはなるでしょう。それにしても器用です。21:39>>2みっちゃんぽんさんへうわぁ、ありがとうございます。裏原宿の「まい泉」にお連れいただく日を楽しみにしています。そのうち、またお会いする機会もあると思ってます。言いつつ、飛行機が苦手で、羽田に下りても目的地が静岡なのでまた戻って来なくてはならなくて。いつもは新幹線で飲みながらなんです。この東京のどこかで、赤いCT110が走っているんだろうかと思いながらも、行きも帰りも、先があるため失礼しています。それにしても、こうしてお互いの邪魔にならない時間に、お話ができますから、いい時代です。お付き合いいただきましょう。このお店はこんな素材をいくらくらいで仕入れてるんだ!」とか・・・(笑)高いお料理でも素材原価が安ければがっかりだし、安くてもいいものをきちんと調理して提供してるお店は大好きですね。いつも研修など新幹線で東京まで来られないんでしたよね、寸止めみたいに。東京まで出張される時がありましたら事前にぜひお声がけください。スケジュール調整して「手ぐすねを引いて」待っております。17:52>>6みっちゃんぽんさんへいやぁ、ありがたいお言葉・・・ぜひ、その時はよろしくお願いいたします。前日から腹を空かして、しっぽ振ってついていきますから。検索」は提供を終了しました。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。