「IPA」についてこんにちは、中野店長の木塲です。ご無沙汰しておりました。今回はIPAについて書かせて頂きたいと思います。僕は何を隠そうIPAが大好きなので、出来るだけ多くのIPAを出したいと思っています。自分がビールを飲むとしたらIPA以外は飲みたくないと思ってしまうくらいです。今回は今出しているIPAがどのようなビールなのか自分なりに説明させて頂きたいと思います。その前に、店に立ってても思うのですが、IPAというビールをご存知の方も多ければ知らない人も多いと思うので、引用しながら簡単に説明したいと思います。ご存知の方は暇潰し程度にでも読んで下さい。【IPAとは】インディア・ペール・エールは、イギリスからインドやセイロンまでの赤道直下の酷暑地域での数ヶ月の航海でもビールの品質が落ちないようにホップの量を多くし、アルコール度数も上げて日持ちするように造られたエールビールのこと。現在IPAと言われているものは、アメリカンスタイルが有名であり、様々なスタイルがあります。IPAってホップがガンガンに効いててアルコールが高い、酒飲みには有難い飲み物だと僕はそう感じてます。笑そこで今中野で僕が造っているIPAにピックアップして少しお話させて頂きたいと思います。今現在出しているIPAはこの4種類です。・ウィートIPA石狩産の小麦を沢山使ったIPAです。アロマホップとしてアメリカ産のシトラ、モザイク、アマリロをブレンドして加える事で、グレープフルーツのような爽やかな香りとキレのある苦みを出しています。最後に残る小麦の甘さの余韻もお楽しみ頂きたいビールです。・セッションIPA中野のIPAをベースにアルコール度数を抑えた軽めのIPAです。このビールで拘ったのは、度数は抑えつつも軽すぎずモルト感もある事、そしてホップの香りと味が楽しめる事。最近自分が飲みたくて造ったビールです。笑この夏にグイグイと飲んで頂きたいIPAです。・ブラックIPA焙煎度合いが高いチョコレートモルトとブラックモルトを配合する事で香ばしさと甘み、豊かなコクをプラスしています。アロマホップはアメリカ産のシトラとカスケードを使用。重厚感があるのでゆっくりと味の余韻を楽しんで頂きたいビールです。・IPA中野不動の人気No.1ビール。モルトのコクと甘みが強く、モルティーであり、ホップのフルーティーさ、苦みがバランス良く感じられるビール。中野の人達が好む味に改良を重ねて出来たIPAの原点です。こんな感じで造ってます。どのビールも常に同じレシピではなく、日々少しずつ改良しています。美味しいと思った物はより美味しくしたい、お客様にももっと美味しいと思って頂きたいと思うので、ベースの味は守りながらこれからも更なる味の追求をしていきます。IPA苦手な人でも飲めるように造りたいし、IPA好きな人でもより好きになって貰いたい、贅沢な想いで造ってます。それが何よりの活力にもなっています。IPAの話で長くなりましたが、それ以外でも石狩ホワイト、ペールエール、LBA(ライトブラウンエール)、クリームと、人気のあるレギュラー的なビールもご用意してます。この辺のビールの説明や想いは、また機会があればさせて頂きたいと思います。今一番言いたい事は、、色々なIPA飲みに来てくれたら嬉しいな♪という感じです。心踊ったら、是非飲みに来て下さいね。今日はこの辺で失礼致します。現在自家製ビール8種類です。・LBA(ライトブラウンエール)・石狩ホワイト・ペールエール・クリーム・IPA・セッションIPA・ウィートIPA・ブラックIPAビール、フード全てALLワンコイン¥500(税込)で提供致しております。姉妹店も宜しくお願い致します。自家製ビールはそれぞれの店舗にて醸造しております。