料理についてでんきやくろこです。今、NHKで朝の連続ドラマ「てっぱん」は、ご存じでしょうか??そこに、料理の上手な、下宿屋のおばちゃん(初音さん)がいるのです。人の心をうつ、あったか~い料理を作るのです。皆さんは、“玉子丼”って、ご存じですか??小さい頃、おそばやさんの出前で、砂糖の入った、あま~い玉子丼を食べた覚えがあります。この度、たくさん、玉子をいただきました。それで、初音さんの玉子丼を作ってみようと、思いました。)私は、昼食に3人前作ったので、1個づつではなく、3人前一緒に作ってしまいました(笑)~作り方~1玉子は1つずつ器にいれます。ねぎは斜め切りにし、だし汁と調味料は合わせておきます。2玉子の白身のコシをはしで切ってなめらかにします。3玉子のそれぞれの器に、だし汁と水溶き片栗粉をくわえます。(かたくり粉をいれると玉子がふっくらしっとり仕上がります。4残りのだし汁を鍋にいれ、中火にかけます。5ここで玉子を数回軽く混ぜておきます。6沸騰した鍋にねぎをいれます。ねぎに火が通ったら、玉子をまわしいれます。(玉子は鍋の中心から外側へ流し入れると火の通りが均一になる)7玉子をゆっくりかきまわし固まってきたら、ふたをして5秒待ちます。8出来上がったら、ごはんの上に素早く乗せます。お好みで粉さんしょうをかけても、おいしいです。)このレシピの通りに作ったら、そばやの出前の玉子丼でなくて、なんだか、良くわからないですが、あったか~い味がしたのです。日本ブログ村に参加しています。1クリックご協力お願いします。(全て見る)★ブログのページを移動しました。★ブログのページ移動しました。PMくろこ姫さんへお邪魔します~。PMほんとだぁ~!!見た目もあったかそうな、美味しそうな玉子丼((((^Q^)/私ね・・・そういえば玉子丼って作ったこと無かったです!!何故だろう~(^^;)。玉子や葱以外にお肉やら入れちゃうからだねー(^^;)。今度電話するから出前してね。AM玉子丼、食べたことも作ったこともありませんでしたー。AMかめちゃんさんへコメントいただき、ありがとうございます。玉子、お好きですか?片栗粉いれるのと、だしが決めてみたいです。私も、お肉いれて、親子とか、かつ丼とかにしていました。醤油をくわえていたように、思います。勉強させてもらいにうかがいます。・・そんな事いっていただけるなんて(笑)がんばりま~す(*^。AMスーパーサイドバックさんへその家の味はいろいろでしょうね・・やはり、奥様のつくってくださるのが、一番です(笑)これも、ふわふわで、おいしかったですよ(*^。玉子丼って、思いつかなかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。