根昆布シリーズ小さじ1材料(3人分)じゃがいも200g豚肉200gにんじん50g玉ねぎ50gスナップえんどう20g砂糖・酒・みりん各大さじ2根昆布だし小さじ1じゃがいもの皮をむき、芽をとり、一口大に切り水にさらす。玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りにする。豚肉も食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取り、茹でておく。みりんを加え、落とし蓋をする。沸騰したら弱火で15〜20分煮て、2のスナップえんどうを加えてできあがり。