(日)日記的雑感もう1つのモルト、「グレンアラヒ」はリンゴのような甘さと言われる酒だが、とにかく数が少なくて、ある意味幻のモルトと言われる物の一本と言っていい。スペイサイドモルトの優しさは、疲れた私にはありがたいもので、だからロングモーンと一緒に飲んじゃお・・・という気分になったのだが・・・・こいつはちょっと・・・凄かった。「グレンアラヒ31年」1971(53.8%)ダグラス・レイン(Old&Rare)そう、またもやあの「Old&Rare」シリーズ。飲む前から美味しい事だけはわかっていたのだが、それにしてもその味は、想像を超えていた。今まで飲んできたモルトとは別物のような味わいを演出する。長い余韻を味わうより、この甘さは、なんと表現したらいいのか?という疑問が先に立つほどの楽しさが、最初の一口からあるって事自体、信じられない。例によって、たっぷり時間をかけて飲んでいくと・・・・べったりとしていた甘さや感触が、どんどんスムーズに、どんどん豊かに変化して、すっきりとした味わいに変化していくのだ。ロイヤル・ブラックラやバルブレアのような、甘さが特徴的なモルトとは明らかに違い、その甘さの質が骨太で、ズシンとくる・・でもどこか懐かしい甘みが楽しくてたまらない。30分を過ぎる頃から爽やかな甘い香りが立ち、1時間を超えるあたりから、甘さ自体が変化した。例えて言えば、黒糖のような甘さ。柑橘系を思わせるような酸味は弱く、情報とは食い違う理由としてはその熟成期間の長さと熟成樽の違いがあるのだろう・・と思った。ネットで流れているテイスティングノートは、私自信が感じるものとは大きく食い違う事が多々ある。それは飲む状態の違いや、環境の違いで、大きく味わいが変わる酒である事の証明と、テイスティングする人の主観が大きく影響しているからだと考えている。