【狂気の沙汰?】ザッハトルテの元祖『カフェ・ザッハ』がそのレシピを売っているという紛れもない事実オーストリアの首都・ウィーンには様々な名物スイーツが存在している。ケーキ界の大スターたる『ザッハトルテ』もウィーンの生まれだ。いう問題は法廷で争われた過去があり、結果『カフェ・ザッハ』が『オリジナル』の称号を勝ち取った。いただきに、少しオシャレにキメた私は颯爽とウィーンの街へ繰り出したのだ。なんだかドキドキしちゃうな!とか思ってたら......!・ホテル・ザッハの1階ウィーンのド中心にそびえる5つ星ホテル『ザッハ』の1階がケーキショップ兼カフェになっている。チョコレート色を基調としたシックな店構えだ。平日でも行列が絶えない。広い店内で無数に山積みされているのは全て、大小様々のザッハトルテたち!・甘い......!カフェの行列に並び、さっそく元祖・ザッハトルテを注文してみた。ザッハトルテwithホイップクリーム』のお値段は7.5ユーロ(約902円)。ホッ......よかった。想像していたよりお安い。ケーキには「SACHER(ザッハ)」の文字がスタンプ風にデザインされていて、見るからに格式高そうである。煎茶先輩!ザッハトルテとはジャムとブランデーの染み込んだスポンジをチョコレートでコーティングしたもの。日本で一般的に売られているザッハトルテとザッハのザッハトルテ。見た目に大差はないが、その糖度は段違いである。その甘さゆえ、一口食べてはため息......といった具合でなかなかケーキが減らないのだ。先輩の協力がなければ、私はおそらく完食することができなかったであろう。約697円)はカフェ・ザッハのレッキとしたスタンダードメニューである。そのネーミングに引かれて思わず注文してしまった。ティーパックに湯を注ぐタイプの、いわば変哲のない普通の緑茶だ。調べたところ「SENPAI(先輩)」は日本のアニメなどの影響で、海外で広く知られるようになった日本語らしい。いって「煎茶先輩」の脈略は全く理解不能であるが、いい意味で使用されていることは確かな模様。この煎茶先輩が意外にも、甘ったるいケーキによ〜く合っちゃったんだから驚きである。異国で知る日本文化の新たな一面。いうのって、イイよね!・太っ腹すぎて怖い1時間かけて煎茶とケーキを平らげ、「みやげでも買うか」と物販コーナーをのぞいていた私。すると何やら豪華な装丁の本が並べられているのを発見した。広げてみるとスイーツのレシピ本。ケーキ屋にレシピ本が売られているなんて、日本だと珍しい気がするなぁ。ページをめくればオシャレなスイーツばかりで夢のようだ。「ケーキ作りとは縁がなかったけど、思い切って1部買おうかしら」......そんなことを考えていた私の手は、あるページでピタリと止まることになる。なんとそこには......「ザッハトルテ」のページが確かに存在していたのだ!・お店の人にきいてみた裁判してまで争った「オリジナル」のレシピを1部たったの15.5ユーロ(約1863円)で無制限に販売するなど、私にはほとんど狂気の沙汰としか思えない。本にはザッハトルテのレシピが詳細に記されており、「続きはナイショ!」等といった記載もないようだ。いや、でも表紙には「オリジナルザッハ」とあるしなぁ......。なったらハッキリ聞いてみるしかないだろう。不思議なことをおっしゃる方だナァ。・伝統と格式カフェ・ザッハの方々がレシピに対して何の執着も持たぬ様子であるのを見て、私は自分のケチくさい考えをひどく恥じた。重要なのはレシピではない。カフェ・ザッハが培ってきた伝統と格式を求めて客は店に集う。同じケーキを出す店が現れたところで、客はザッハを選ぶだろう。レシピ販売はそういった絶対的な自信のもと為せる芸当なのではないか。う〜ん......参りました!とはいえウィーンは日本から遠く、次にカフェ・ザッハでケーキを食べられる機会はいつになるやら見当もつかぬ。その味だけでも、できれば年老いた両親に教えてやりたい。......ということで迷わずレシピを購入!そのレシピをここで公開することはもちろんできない。ウィーン旅行へ行ってレシピを購入、あるいは友達に「買ってきて」とねだる行為は全くもって合法なのである。