自家製天然酵母パンを楽しもうどうせやるならと天然酵母を作るところからはじめたパン作り。天然酵母の作り方から天然酵母パンの作り方までを写真付きレシピで紹介します。材料道具Info検索フランスパン用準強力粉(トラディショナル)パリッとした焼き上がりのバゲットを焼けたらいいと思いませんか?そんな本格的なハードブレットにオススメの小麦粉です。灰分:0.43%外側はパリッとしたクラスト、中には大きな気泡が出来、口溶けのよい美味しいパンが焼けます。ハード系のパンに向いています。吸水は70%前後程度です。生地が少しダレ易いです。外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。Solutions.。