大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。おいしい地下水を使用しております。それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。して熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシのある麺に仕上がります。いの鶏のガラスープをベースに長崎産天日塩を使用し、十四種類の香辛料をバランスよく配合し味のアクセントに仕上げております。品番1SHOKUHIN発売日2019/10/08商品区分1おまとめギフト商品区分2包装可この商品のレビューこの商品に寄せられたレビューはまだありません。レビューを評価するにはログインが必要です。Javascriptを有効にしてください。HISTORY最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。