亮一タイトルを見て「なんて読むんだ?」となった方もいらっしゃるでしょう。愛玉子と書いて「オーギョーチ」と読みます。実はこれ、台湾のスイーツのことなんです。よりあいの森には台湾出身の職員さんがいらっしゃいます。女性陣は飾りつけのレモンを手際よく切っていきます。こねて~こねて~♪オーギョーチは植物の種を原材料としており、その種を水に浸して揉み続けるとゼリー状に変化していきます。さぁー最後にきれいに盛り付けていきます。先程しぼったレモンを、はちみつと混ぜ合わせゼリーにかけます。レモンとクコの実を飾りつけて完成です!(^^)!台湾では夏になると、お店で食べたり、ご家庭でもよく作られる定番スイーツとのことです。:皆さんお元気そうですね。これからの季節にぴったりの感じです。レシピ、教えていただけませんか。みんな元気に過ごしていますよ(‘ω’)ノ俊さんもお変わりないですか??オーギョーチのレシピですが、「愛玉子」という素が台湾のスーパーにはどこにでも売ってあるそうです。その中には、植物の「種」と、種を揉む時に種を入れる「袋」が入ってあるそうです。お湯を沸かし、常温になるまで冷まします。冷めたらボールに移します。「種」を「袋」の中に入れて、ボールに移したお水の中でひたすら揉みます。すると、ボールの水が「黄色」っぽくなってきます。その後1~2時間位、固まるまで待ちます。その間にはちみつレモンを作り、冷やします。:レシピ、早速有難うござ会いました。「種」を入手する必要があるのですね。どこかで入手して、トライしてみようと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。