leavesオリエンタルなスキヤキ|ルーローファンのタレで作る八角が香る割下あのね、スーパーで牛肉が半額だった!と、腹ペコさんが持ち込んだのは、すき焼き用に大きく薄切りされたもの。冷蔵庫には前々日に作ったルーローファンのタレが残してある。これですき焼きにしたら美味しいんじゃない?となりました。ザルで漉した残りのタレに昆布を加えて、醤油とみりん(自家製加塩みりん)で味を調整。牛肉にさっと火を通し、タレと肉の旨味を混ぜ合わせたら鉄鍋に移して用意した材料を乗せていく。水切りして焼き色を付けた豆腐、糸コンニャク、長ネギ、えのき茸ルーローファンの残りの筍煮、京しろ菜を加える。ついでに冬越しのため室内に取り込み、剪定したモリンガの葉を乗せたらテーブルへ。テーブルの上でウォーマーで温めながら各自好みのお肉の加減で食べる。腹ペコさんは半生に卵を絡めたのが好き。私はしっかり火が通ったのが好き。卵は鍋の端っこで火を通す。←生卵は食べない去年、三列キャンドルのディッシュ(ケトル・ポット)ウォーマーを買ったら思いの外便利で、こんな事ならもっと早く買えば良かったねと話していた。これって「すき焼き」じゃなくて「SUKIYAKI」?と、腹ペコさん。カタカナで「スキヤキ」の方がピンとくるかな。こんなオリエンタルな味のスキヤキも、たまには有りだよねえ。topはてなブログをはじめよう!queuexqueueさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。