720ml爽やかな香りと甘味が特長の貴醸酒。外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。「再醸仕込み」というお酒です。聞き慣れない名前ではないでしょうか?これは「貴醸酒」です。お酒でお酒を造るとでも申しましょうか。酒造りの行程でお水と一緒にお酒も一緒に加えられています。ちなみに、貴醸酒という特定名称はありません。特定名称を名乗れないお酒は全て普通酒です。特定名称は名乗れませんが純米酒規格です。お酒を仕込む時にお酒を加えるというのがどういうことか。理論的なことをお話すると、もろみの醗酵初期から高濃度のアルコールにさらされることによって酵母の醗酵が鈍ります。その結果、お米に含まれるブドウ糖やエキス分が多く残り、リンゴ酸を多く含んだ濃厚で甘口なお酒が出来上がるということです。簡単に言うと、貴醸酒は甘口のお酒です。前置きが長くなりましたが試飲に入ります。貴醸酒というとかなり濃厚な香りのお酒が多いのですが、このお酒は爽やかです。分かりやすく例えるとリンゴです。口に含むと貴醸酒らしい甘味が感じられますがやっぱり爽やか。キレイに造られたお酒だというのが率直な感想です。これだと甘味は強いですが、食後のデザートやチーズと一緒だけでなく食中酒としてもイケると思います。豚との相性が特に良いように感じますので、酢豚やアップルポーク等がオススメです。あと、ガラッと変わって魚卵系もオススメです。塩分と甘味がとてもよく合います。「鏡山」の柔らかい甘味が生かされたお酒です。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。