料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。今夜は月食が見られるそうですね。今日は「秋の吹き寄せ弁当」最終編です。母や祖母がよく作っていました。秋のお料理に彩りを添えてくれる一品です。松茸ご飯でもいいですね。普段、家族で食べるときは自然な色でええと思います。栗の渋皮煮(写真右側奥)レシピはこちら秋らしさを添えてくれます。牛肉の時雨煮レシピはこちら今回はハランの葉で船を作って「牛肉の時雨煮」を盛りました。さつまいもは3mm程度の厚さに切り、イチョウの抜き型で抜き、水にさらして水気を拭きます。にんじんは3mm程度の厚さに切り、もみじの抜き型で抜き、1のさつまいもと共に170度の油で揚げ火を通し、油を切ります。ぎんなんは色よく塩茹で、松葉などに刺します。弁当の具を形良く盛り付け、123を散らします。生活を戻していきたいと思てます。ほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/304-2b8018d2ランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。