大根料理といえば、寒い時期にコトコトと煮るイメージがありますが、まだ汗ばむこともある今、電子レンジで手軽に作ってみました。味もしみて、ジューシーでおいしい。おかずにあと一品欲しいとき、お酒のお供にも、手間いらずで完成するので最適です。ひき肉と合わせたそぼろ煮と定番のふろふき大根の2品に挑戦しました。味が染みて美味ひき肉をよく混ぜてほぐすのがポイント。とろみはつけていないので、ほろほろとした肉の食感になりました。大根が少し余ってしまった、というときにも良さそうです。好みで仕上げに枝豆など緑色のものを加えると見た目も鮮やかになりそうです。小さじ1/2【作り方】1、深めの耐熱容器にAの調味料をすべて合わせ、ひき肉をいれる2、ひき肉をよくほぐしながら、混ぜ合わせる3、大根は皮をむき、1cm弱の厚さのいちょう切りにし、2に加えよく混ぜる4、キッチンペーパーなどで落としぶたをする5、ラップをふんわりとかけて電子レンジで7分~7分30秒ほど加熱する6、取り出して(火傷に注意)、ひき肉をほぐし全体を混ぜ合わせる(このとき、大根がまだ固いようならさらに加熱)。