コピー2020.01.25ごっこは北海道の方言です。ventricosus(Pallas)」和名「布袋魚(ほていうお)」、この魚を北海道では「ごっこ」と呼びます。皮と身はゼラチン質で、ぷるぷる。肝は、あん肝にまけないほどの旨味。使った「ごっこ汁」は、函館や小樽の郷土料理。なかには胃や腸も使ったごっこ汁もあります。函館市では「恵山ごっこまつり」が毎年開催されていて、多くの人で賑わいます。布袋魚のことを北海道では「ごっこ」と呼びます。布袋魚は、七福神の布袋さまに由来し、姿が布袋さまのように太っていて、どことなく似ていることからそう呼ばれるようになりました。北海道で何故、「布袋魚」を「ごっこ」と呼ぶようになったのか?諸説あり、本当のところは分かりませんが、私が函館出身の知り合いに聞いた説を紹介します。北海道では、魚卵・動物・魚などの小さい子供を「こっこ」と呼びます。「まだ、こっこ(幼鳥)でないか。逃がしてやれ」こんな使い方をします。函館は、「あんこう」がよく水揚げされ、その中に、あんこうを小さくしたような魚「布袋魚」が混じっていて、誰かが布袋魚を「あんこうのこっこ」と呼び、のちに「こっこ」となり、「こっこ」が音変化して「ごっこ」になった。函館には、「行く」を「いぐ」、「此所(ここ)」を「こご」と言うなど、濁点をつけた方言が数多くあります。あんこうのこっこから「ごっこ」になったという説ですが、ごっこがあんこうに似ているのか?少々疑問が残ります。普段は水深100メートルほどのところに生息していて、産卵期の12月から翌年4月ころに浅瀬によって来る。浅瀬によってくる、この時期が「ごっこ」の旬。北海道では、道南地方や石狩湾が主な産地。函館など道南地方・小樽など石狩湾沿岸地方などで、よく食べられる。見た目は頭が丸く体は長丸でグロテスク、大きいもので全長40cm程度、うろこや突起物もなく、表面はヌルヌル・ぶよぶよ、お腹には吸盤がある。食べる時は、熱湯を魚全体に注ぎ表面のぬめりを取らないと不味い。ごっこの皮と身はゼラチン質でぷるぷる。地元ではお肌がツルツルになると評判です。肝はあん肝にもまけないほどの旨味、白子や卵も美味。胃や腸を食べる人もいます。函館など道南地方では、生干しにしたごっこを焼いて食べるのも定番。そのほか、唐揚げや生干しにしたごっこをオイルで炒めて食べても美味しい。まとめ北海道では、「布袋魚」のことを「ごっこ」と呼びます。「ごっこ」と呼ばれるようになったのか?本当のところは分かりません。見た目はグロテスクですが、食べるとなかなかの珍味。好き嫌い分かれる魚ですが、「ごっこ汁」は北海道(とくに函館・小樽が有名)の冬の定番・郷土料理です。札幌近郊で生まれ育った私が初めて「ごっこ」を食べたのは、今から20年ほど前。子供の頃はもちろん、二十歳を超えても、食べる機会はありませんでした。昔は、ごっこが水揚げされる地域だけで食べられていたと思われます。っぴんとは~北海道の方言の意味と語源~「じょっぴん」とは北海道の方言で、鍵・錠を意味します。っぴんの語源は諸説あります。北海道の住宅の玄関のほとんどは引き戸でした。・がっぱりの正しい意味と使い方~北海道の方言はどっち?先日、赤信号で停車中に、後方からきた大型トラックに追突されました。路面は、ブラックアイスバーンというより、氷の表面に水が浮いている最悪の状況。ギョウジャニンニクの特徴と間違えやすい有毒植物との見分け方~北海道の人気の山菜ギョウジャニンニクは、アイヌネギ、キトビロ、ヒトビロとも呼ばれる春に採れる山菜です。北海道で採れる山菜の中で、最も人気のあるものの一つです。二大ブランド鮭~日高の「銀聖」・羅臼の「羅皇」~北海道の秋鮭の水揚げのピークは9月・10月です。秋鮭のなかでも美味しいのが「銀毛鮭(ぎんけじゃけ)」です。銀毛鮭は、体の銀白色の色味が強く、脂ののりが良い人気の秋鮭です。2拝2拍手1拝」以外を作法とする神社はどのくらいある?~正しい神社の参拝作法~参拝するときは、身なりに気を配り、失礼のない服装で出かけますます。神社に着いたら、敬意をこめて鳥居の前で軽く1礼します。参道の端を歩き、手水舎(ちょうずや)で穢れ(けがれ)を祓い(はらい)ます。「なまら」「したっけ」「こく」「がっぱり」「とんしゃ」「もや」「ぱくった」「おっつい」「しゃみ」等、昭和50年代、北海道の若者は独特の流行語を話していました。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。