ドイツでみつけた「もの」「こと」。お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。Sahne】ドイツのクリーム研究ー22011/01/06その他食品ドイツのクリーム研究・第二段です。Sahne」についてご紹介したいと思います。乳酸菌によって発酵した生クリームのことです。ドイツでは以下のような種類のクリームがあります。脂肪分の違いと、あと添加物として使っていいものとか決まりがあるようです。Sauerrahm脂肪分10%以上のサワークリーム。写真のものはちょっとあっさり目なのかも。日本でサワークリーム買ったことないので比較できません。サワークリームと言えば、プリングルスですが(笑)じゃがいもと食べたりしても美味しかったですよー。アキコフスキーSchmand脂肪分は20~29%。日本では「スメタナ」という東欧の名前で呼ばれています。スープやソースにコクを出すのに使ったり、デザートに使ったり、あとは料理に添えたり、ボルシチに混ぜて食べるのもこれだそうです。fraîcheフランス語から来たクリームなので、ドイツでもフランス語で呼ばれています。légère」という)15%までのSaccharose(スクロース・ショ糖)の添加が認められているとか......という難しい話はよくわからないけど、使い道としてはスープやソース、ドレッシングやデザートにどうぞってパッケージに書いてあります。※感想については使ったらまた更新します。あと、サラダやディップに使う用のハーブ入りのものとか、スープの飾り(仕上げ?)用に液体になったものとかもあります。Sahne】ドイツのクリーム研究ー1...ホイップ用の生クリームなどはこちらです。次の記事コメントpen遅ればせながら今年も、どうぞ宜しくお願いします!何だか沢山あるんですねぇ。実に羨ましい限りで・・・。先日オーガニックバターを買ったら・・・マズい!スーパーオリジナル製品だったから?北米ってこんなのばかりなんですよ~。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するbb「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。現在は日本へ帰国しています。こちらに記載の内容は2013年夏までのものとなります。最新の情報はご自身で確認くださいますようお願い致します。※アマゾンにリンクしています。(文春文庫)日本の歴史についてドイツ語で書かれドイツで出版された本の翻訳盤。(新潮文庫)ドナウ川沿いに旅する母と、追いかけてきた娘とドイツ人の恋人の物語。上巻はフランクフルトやニュルンベルクなどドイツが舞台になっています。Deutschドイツ語学習者向け独独辞典。おすすめドイツ語参考書については「初級~中級者向けおすすめドイツ語参考書」でも紹介しています。