(その他)いま群馬の“はちみつ”を使ったクッキーの依頼を受けています。専門書を読んでみたりと基本の配合からどうやってアレンジするか悩みました。今日はリンゴを使って、そのクッキーの試作です。はちみつ、リンゴと水分の多い素材なので卵を一切使わず、素朴な配合でチャレンジ!リンゴは結構主張していますが、はちみつはほのかにわかる程度。予想通りに素朴な味~ショートブレッドのような味わいです。個人的には嫌いじゃない味だけで、とても万人受けしそうにありません。※全角で800文字まで記入できます。有効にして閲覧ください。