千葉県八千代市/千葉市みつわ台のハンバーグ・ステーキ専門レストラン栃木で育てられた和牛で最高の肉質のものに許されるブランドが「とちぎ和牛」。血統の明確な黒毛和種の子牛を、清潔な環境の中で、指定生産農家が一頭一頭、丹精こめて大切に育てあげたとちぎ和牛。とろける旨みをご賞味ください。「とちぎ和牛」は指定された生産者によって肥育された黒毛和牛であり、枝肉格付がA・Bの4等級以上に格付された枝肉だけに与えられる銘柄名です。すべての牛に「耳標」をつけて品質管理<生産>指定生産者は栃木県内各地に現在約220名おり、そこで飼養されている和牛は約10千頭、その大部分が東京食肉市場に出荷されています。その内、「とちぎ和牛」として認定されるものは格付審査をパスしたもののみ。年間を通じて約3千頭になります。<流通>厳しい生産管理体制と厳重な検査のもと、安全な食肉だけが出回ります。すべての牛には、生涯一つの個体識別番号(耳標)が与えられます。この番号に基づき個体の移動歴等を把握するための「個体識別システム」が整備されており、安全性の確保が徹底されております。優秀な和牛を決める「和牛オリンピック」にも出品とちぎ和牛は、サシの入った霜降り肉で、キメが細かく、柔らかく、風味豊かな、旨味の秀でた味の芸術品です。前沢牛や松阪牛にも劣らない高級牛肉として評価も高く、多くのユーザーに支持されております。全国38道府県から494頭の牛が出品。栃木県からも8頭が出品され、優等賞1頭、1等賞7頭と高い評価を得ています。よって、9部位に分類されています。カウベルのとちぎ和牛では、サーロイン、イチボ、ランプの部位をご賞味頂けます。契約農家、福嶋さんが育て上げたお肉です。大自然に囲まれた農場で、一頭一頭丹精込めて肥育した、安心・安全な最高級の黒毛和牛です。栄養たっぷりの特製肥料ファンがうなる!とちぎ和牛。お好きなメニューをお選び下さい。※メニュー画像をクリックすると拡大表示されます。※メニュー画像をクリックすると拡大表示されます。