果糖でも、コーヒーでも血糖値は上昇する。果糖でも、コーヒーでも血糖値は上昇する。果糖でも、コーヒーでも血糖値は上昇する。今朝の江部先生のブログに、コーヒーで血糖値が上昇する方の報告がありました。富樫さんが先日行われた果糖(フルクトース)負荷試験では、やはり血糖値が上昇しています。一般的に、果糖(フルクトース)は、血糖を上げない、あるいは上げにくいと考えられています。(江部先生の過去の記事をみると、約10%がブドウ糖へ変換されるとのこと。)キーとなるのは、基礎インスリン分泌量ではないかと思います。果糖は血糖値を上げにくいのか?果糖(フルクトース)は砂糖に比べGI値も低く血糖値をあげないもしくは、上げにくいと言う記事を目にします。今回の実験の果糖容量は15gです。せん怖いなので15gで許してねそれを、150mlのお水に溶いて飲み干しま〜す(めっちゃ甘くこの時点で精神的に上げそうです)私は糖質量1gで血糖値を3ほど上げると思われるので、今回の容量15gだとスタートから45ほど上げてしまうのではないかと推測(既にこの時点で上がると思ってる)なので、予定通り行けば、1時間値が154近くへ血糖値が上がると予測。気持ちは、上がらないで欲しいと願ってますよさぁ見てみましょその実験結果がこちらです。124以上実験結果の通り、果糖(フルクトース)はしっかり血糖値を上げます。糖尿人は、果糖は安全とか思わないで下さいねしかも果糖はAGEs(終末糖化産物)をブドウ糖に比べ10倍以上あるとも言われてます。果糖を甘く見てはいけませんね。血糖値が上昇するのは摂った糖質ではなく、肝臓のグリコーゲンから放出されるためですので、摂った糖質を胃がどう感知するかで、血糖値の上がり方は人によっても変わります。血糖値を上げないと言われる人口甘味料でも血糖値が上昇する人がいるのはそのためですね。