麦芽のカラメルフレーバーは低。フルーティなエステル香は中~高。」ナギサのペールエールを呑んだことある人ならすぐにお分かりでしょう。この中にナギサペールエールの魅力を説明するに足る言葉がほとんど見当たらないことが。これは決して、スタイル定義なんてナンセンスだ、と言っているんぢゃありませんよ。川相の送りバントのように、スタイル通りの香味を毎回出せるというのは並大抵の醸造技術ではできないことです。いうビールには高い評価が与えられてしかるべきでしょうでもナギサはそんなモノサシには目もくれず、ひたすら我が道を行っているわけですよ。つけてニホンジンって、ジャンル分けして仕切りをつくりたがるぢゃないですか。音楽の好みがまさにそう。CD屋に行けば各コーナーを分類して「ロック」「ハードロック」「パンク」「オルタナティブ」「Jポップ」、果ては「ビジュアル」なんて分類まで。ビジュアルって、音の特徴ぢゃないじゃん笑で、ほぼ間違いなく、日本ではジャンルまぜこぜの音楽はたいてい評価低いぢゃないっすか。じゃがたら然り、ニルヴァーナ然り。日本はニルヴァーナを筆頭とする90年代初頭のグランジ/オルタナティブロックを正当に評価できなかった、世界の中でも数少ない国の一つですジャンルの壁を飛び越えようとする気鋭の音には「実験的」なんて形容詞がつけられて、それを大多数の人は「未熟の」と読み替える。誰もが心に思い描くような予定調和的な「お手本音楽」には高い評価が与えられる。もんじゃい、ですよ、まさに。ガキの頃からあっしはこういう恣意的な垣根に違和感を覚えていたわけなのですが、それはビールの世界に入っても同じです。スタイル通りのビールももちろん好き。[現地に突撃♪]南紀白浜ナギサビールちょいと早めの夏休みを1週間ほどいただきました。どこに行ったものか・・・夏といえば・・・海。ナギサ!ナ・ギ・サ・ビールなんて思考を経ることもなく、ず~っと前からこの休みでナギサ(と三次(T_T))に行く予定でした今回の記事、かなり気合い入ってますよ。白浜入りの前日には念願の和歌山市「ねこまた屋」さんに行ってきました。http://www11.ocn.ne.jp/~katze/index.html21時30分頃に行ったにも関わらず、カウンターにはお客さんがずらり。どこにでも居ますね~、ビール党ベッケンビールの署名のお願いをしたところ、さっそくカウンターのお客さんが皆さん署名してくださいました(T_T)あっしは今回の旅でナギサのレストランでんまい樽生を呑むために、1ヶ月前から通販も我慢して「断ナギサ」してました。ここまで夏を待ちきれないのは白浜駅員かTUBEくらいでしょう。向かったのは、ナギサビールの仕込み水、「富田の水」の取水地ちなみに「とみたのみず」ではなく「とんだのみず」らしいです。あっしはずっと「とみた」だと思ってました。とんだ大間違いでした。http://www.tondanomizu.co.jp/index.htmlちなみに一般向けにも販売しております。持参したタンクに直接入れる場合は10lが100円で、1.3l入りの袋を購入する場合は袋6つで300円です。あっしは1.3lの袋を一ついただきましたナギサビールでは仕込みのたびにここで2トンの水を購入し、車で醸造所まで運ぶそうです。これは大変だぁぁ~富田の水は硬度56の軟水です。一般的には軟水を使って造ったビールはすっきりしたものになり、硬水だと苦味がシャープに出ます。水の後はみなべ町にある「カフェ・ド・マンマ」へ。http://www.plumkoubou.co.jp/shop/index.htmlいや~このお店はロケーションがすんばらしいオーシャンビューなんてもんぢゃありません。念願のナギサビール工場見学~。゙、斎戒沐浴して身を清めねば巷でうわさのナギサ号。このトラックで白浜の町にんまいビールを届けているわけです。去年撮った写真の流用ですみません笑ちなみにこのナギサブルワリー、元々は○×△だったそうです。その○×△とは次のどれでしょう~。6つの中に正解はありますよ。ナギサビールのラベル100枚集めて郵送してくれたら教えてあげます笑いよいよ工場の中に。ここでブルワーの眞鍋さんとご対面。モルトの香りも混じって複雑な表情を見せる瓶ナギサとはまた違った魅力。その後眞鍋さんご夫妻と一緒に直営レストラン、BARLEYに。シーズン前にもかかわらず、店内は半分ほど埋まっておりましたいただきま~すビールのんまさは言うまでもないのですが、料理がかなりグレードアップしてる気がします。シュリンプフライむちゃくちゃ美味ですぅ~。http://r.tabelog.com/wakayama/A3004/A300401/30000368/ナギサとキリングラスと居酒屋おつまみと焼酎。魚介がむちゃウマでした海なし県人猫背的には一生の間に何度お目にかかれるかわからないほどの豪華ラインナップ。カメノテ・・・んまかった。ちなみにカメノテとは??詳細情報は↓でどうぞ。http://r.gnavi.co.jp/c344000/エルディンガーグラスに入ってるのは当然ナキサですこのペールエールを眞鍋さんは絶賛(自画自賛?笑)してました。この店はピザが実にんまい。何とチーズを使わないで焼き上げているんです!ぜひご賞味あれ。えらく長くなってしまったのでとりあえず今回はここまで。[日本のクラフトビール]先日のベッケンビール一時休業の記事(http://nekoze-beer.blog.so-net.ne.jp/2009-07-10)に、非常に多くのアクセスをいただいております。署名にご協力いただけるという大変ありがたい声もいただきました。ベッケンビールはこんなにも多くの人に愛されているのかと、あらためて強く感じました。そこで、7/15日現在で「ベッケンビール存続の署名活動」にご協力いただいているお店のリストをアップします。署名にご協力いただける方がいらっしゃいましたら、下記リスト中のご近所のお店で是非ご署名ください。ご近所にお店がない場合は私にコメント欄かまたはメッセージでご相談ください。方、数多くのお店にご協力いただいて本当にありがとうございます。猫背<追記>この署名運動は7/24に一次締め切りとさせていただきました。本当に多くの方々の賛同と署名をいただきました。心から御礼申し上げます。現在、二次締め切り(8/24)に向けてまだまだファンの皆様の声を集めています。詳しくは下記のお店にお問い合わせください。[日本のクラフトビール]昨日2時、衝撃的なニュースが飛びこんで参りました。中国新聞HPhttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn200907090015.html今日は一日放心状態でした。来週金曜日に三次に行く予定だったのですよ。一時休業であって、いつか醸造を再開するという前提なのだと思いますが、なんせ突然のニュースだったのでものすごいショックです。ありましたが、「ひょっとしたら」という危惧はゼロではなかった、というのが本音です。三次ベッケンビールのすばらしさは今更言うまでもありません。ヴァイツェンやほたる、デュンケルボックなどの季節ビールの出来は実にすばらしい。ヴァイツェンはあっしは日本の地ビールでは3本の指に入るのではと思っています。醸造長さんの努力(醸造、営業両方での)でここ一年で急速にファンを増やし、全国で呑める店がどんどん増えていっていた矢先の、この休業です。直営レストランが巨大なのです。三次まで足を運んだことがある方ならばご存知でしょう。駅徒歩5分という交通至便の立地。広大な土地に立派な建物。総座席数もかなりの数があります。建築と維持にどれほどの金額がかかるかは容易に想像がつきます。直営レストランの経営をやめて、醸造一本に絞って活動を続けている醸造所はいくらでもあります。三次ベッケンビールはどちらも中止してしまった。結局「地ビールは観光地の花にすきない」という90年代的な認識が経営サイドにまだある、ということなのでしょう。