トークイベント「初めての南部鉄。トークイベント「初めての南部鉄。蔦屋書店で南部鉄器のトークイベントを開催いたしました。「鉄鍋」料理のレシピ書籍を多数書かれています。鉄器の魅力についてみなくちさんに語っていただきました。南部鉄器で作る目玉焼きはどんな仕上がりになるのか、小さな男の子が体験。ふちがカリッとした仕上がりになりました。みなくちさん曰く、蒸し焼きも美味しくできるそうですよ。続いて南部鉄器で作るガレット講座。みなくちさんにお手本を。今回は「南部浅鍋」で作ります。生地を流し込んだら、持ち手を持って鍋底全体に行き渡るようぐるりと回します。ご参加いただいた皆さま全員に体験していただきました!ちなみに「南部浅鍋」はIHでもガスでも使えますよ。焼き具合はいかがでしたでしょうか。?キレイにまあるく焼けてますね^^今回は24cmの「南部浅鍋」を使用。鍋の大きさを変えれば、好きな大きさに作れます。具材はスモークサーモンやハム、チーズやフルーツ、ハニーバターなど。好きな具材をトッピングして試食time。簡単に、お店ででてくるようなガレットが再現できました。皆さんにもチャレンジしていただきたく、レシピを公開しますのでぜひ試してみてください!—-ムラなくキレイに焼けるのは「鉄」ならでは。ボウルにそば粉と塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜる。最後に溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。ラップをかけて1時間休ませる。浅鍋をよく熱してサラダ油を薄くなじませ、3の生地を(お玉1杯程度)流し入れたら、すぐに取っ手を持って全体にまわす。生地を流し入れる前にミトンなどを着用しておくのがオススメです。縁がうっすらと焦げてきたらひっくり返し、裏面も焼く。ディルをちらしレモンスライスを添える。具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。KAMA-ASAPAGETOP。