土佐のおんちゃんの田舎暮らし平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在76歳の後期高齢者)また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06k�uの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。気候は年平均気温は15°C前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。次のブログランキングに参加していますので、一日ワンクリックの応援をお願いします。「生」だから味わえる。絶対的美味さ★是非食べてみて!!かつおの...価格:3,980円(税込、送料込)「味」と「糖度」を究極にこだわった高知県日高村自慢のトマトをお...価格:2,980円(税込、送料込)シブヤの「芋けんぴ」に塩味が登場♪高知名物★シブヤの「塩味けん...価格:1,944円(税込、送料別)価値ある実生柚子。おんちゃんは現在73歳という老いぼれで、認知症との戦いで日々アップアップしてどうにか生きている状態です。このブログの内容もボケ気味となって、支離滅裂な表現も多くなってしまいました。そんな状態にも関わらず、日々訪問して下さる多くの皆さんには心からお礼を申し上げます。本来なら、150万アクセス達成時にはこのブログを終了しようと思っていましたが、いつの間にか180万アクセス達成まで続けてしまいました。貴重なご意見をいただき、大変勉強になっていることも合わせてお礼を申し上げなければなりません。このブログは認知症の軽減目的と、日々の生活を記録することによって、野菜作りや料理などについて、振り返ってみて参考にする事を目的にしています。高齢になっても、おんちゃんは百姓の血が騒ぐようで、果樹作り・野菜作りにはうまく作れなくても、無情の喜びを感じています。このブログの読者のみなさんやおんちゃんを取り巻くみなさんに「いつもありがとう!」と感謝しながら、このブログを続けていき、200万アクセス達成をするとなれば、何か、記念のプレゼントを差し上げればと念じています。こんなおんちゃんですが、もしよければ、もし気が向けば、このブログにご訪問いただければうれしく思います。このブログをはじめたのは2006年9月(一部9月分は削除)ですので、11年続いたことになります。ブログランキングにも参加していますが、FC2ブログランキングでは、お陰様で四国ランキング1,147件中、一位となっています。(下の順位参照)また、FC2の全国地域情報ランキングでは28,219件中、四位の位置づけとなっています。(9月1日現在)これも、読者のみなさまがFC2のバナーをクリックしてくださるたまものであります。これからも目標はあまり考えず、気負うことなく、自然体で少しでも長くこのブログが続けられたら、良いなあと考えています。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。食べ物じゃらんネットでは、うまい物が多い県として、常に上位を占めている高知県で、最近、なすプリンとうなぎのタタキが注目されている。茄子プリンは安芸市の秋桜ヶ丘高校生が地元で多く栽培されているなすに目をつけ、試行錯誤の上、「なすのプリン」を考案し、「商業高校フードグランプリ」の本戦「国際オーガニックEXPO2017」で見事大賞を獲得した。(下の記事参照)このなすプリンは1個216円で安芸市ぢばさん市場などで売られているという。おんちゃんはまだ食べたことはなく、ぜひ食べて見たい!もう一つの話題は、全国の宿泊施設の優れた取り組みを選ぶ「楽天トラベルマイスター2017」で高知市の「城西館」が総合最優秀の「トップマイスター賞」5施設に入った。藁焼きタタキと言えばカツオだが、カツオが減少している中で、城西館はイベント「藁焼き選抜総選挙」を開き、カツオ以外にもタタキに合う高知の新名物を来館者に選んでもらおうという趣旨だ。(下の写真)城西館が提供する魚とは、ウナギ、まぐろ、ウツボ、キンメダイ、サーモンの5つで、それぞれ来館者に藁焼きの実演をし試食してもらい、1位を選ぶというもの。試食の結果は下のようになって、ウナギのタタキが一番だ。(写真下)おんちゃんは多分キンメダイあたりが1番だと思ったら、1票しか入ってなくて、四万十ウナギが1位、極みまぐろ、ウツボが同票でで2位、ドラゴンサーモンが4位という結果だ。ウナギの藁焼きタタキは、想定外でどんな味がするだろうかと興味が湧く。城西館では、もうすでに藁焼きタタキのウナギも提供しており、このメニューを盛り込んだ宿泊プランは昨年比で15%伸びたという。おんちゃんも機会があればぜひ食べて見たいと思っている。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。山野草おんちゃんの住んでいる地区にサンシチソウという珍しい山野草が一箇所だけに自生している。この山野草は、おんちゃんが会長をしている「新宮の森公園愛護会」の顧問をして下さっている牧野植物園の稲垣先生が2年前に偶然見つけてくれた。この花は慶長年間に中国から渡来したと言われ、漢方薬として、葉を揉んで毒虫の刺し傷につけるほか、根を打ち身、腫れ物、出血止めなどに利用されるという。この花は10月頃花を咲かし、キク科独特の幾何学模様が美しい黄色い花だ。(写真下、昨年10月に撮影)地区でこの花を増やそうと、何本か挿し芽をしていたら順調に育っている。ところが、鉢植えにして育てているサンシチソウは、何か元気がなく、葉っぱの色もよくない。(写真下)これに対して、地植えにしているサンシチソウは元気よく見事に育っている。(写真下)上の写真で、左側に写っている鉢植えと右の地植えと比較すると、その差は歴然で、地植えのサンシチソウは1m50cmぐらいに伸びており、同じ時期に挿し芽をしたものとは思えない差だ。花によって、鉢植えが苦手な花もあろうかと思うが、どうやら、サンシチソウは鉢植えが無理なようだ。地植えにしようと、鉢からサンシチソウを取り出すと、かなり根詰まりを起こしている。(写真下)基本的には自然に近い地植えが最適だと思うのが常識で、これほどの差があるとは思わなかった。(もちろん、おんちゃんの鉢植えで育てるのはヘタなこともあるが・・・)結論として、サンシチソウはプランターなどである程度育ったら地植えにするのがこの花にとっては最適だと言うことだ。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。料理おんちゃんは一度に5,6個の卵で温泉卵を作るといには、酒を燗する器具を使用するが、少ない温泉卵を作るにはレンジを利用する。陶器でも良いが、今、百均では温泉卵を作る容器が売られている。(写真下)フタには穴が空いており、蓋を取って本体に卵を割って入れる。(写真左下)そして卵が破裂しないように、楊枝などで黄身に2,3箇所穴を開けておく。(写真右下)そして、卵が隠れるぐらい水を加える。(写真左下)蓋をして、レンジで500Wで50秒を目安にチンすると、黄身以外は白くなってくる。(写真右下)卵の大きさによって、微妙に違うので自分の好みの時間にレンジを調整する。(写真下)温泉卵を器に移し、色々なトッピングにも使えるが、温泉卵として食べるには、だし汁:醤油:みりんを1:1:1で湧かしてタレを作りかけると出来上がりだ。(写真下)なお、タレの代わりにめんつゆでもうまく食べられる。レンジを使うと、素早く、温泉卵ができる事がメリットだ。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。広陵高の中村奨成捕手の活躍に釘付けとなり、思わず熱中して広陵の応援に没頭した。23日の決勝戦では埼玉の花咲徳栄が優勝し、広陵高は惜しくも準優勝に終わってしまったが、中村選手の活躍は想像を超えた異次元の活躍だ。本塁打は清原選手が記録した5本を超えて6本、打点も17、塁打も43と3つの新記録。タイ記録は二塁打6、安打19と記録ずくめの大活躍で、大いに盛り上がった。(下の記録参照)多分、この記録はおんちゃんが生きている間は破られないだろう。いうわけで、あえて、このブログに書き留めておきたい。スポーツ新聞も大々的に中村捕手の活躍を報道している。(下の記事)中村選手は強肩で足も速く、三拍子そろった選手で、プロ入りへの希望を述べている。間違いなく、活躍するだろう!どの球団に入るのか今から興味津々だ。北朝鮮はグアム近くにミサイルを発射するか?もう一つ話題になっているのが、北朝鮮が中長距離弾道ミサイル「火星12」4発を米グアム周辺へ同時発射すると脅しをかけてきたこと。グアムに発射する場合、「高知県の上を通るぜよ」とも警告してきた。こんな事情を心配して、このブログの読者の一人から、次のようなコメントをいただいた。おんちゃん、やばいぜよ。北朝鮮からミサイルが、途中で失速すりゃ高知県も被害が出るぜよ。お気遣いはありがたいものの、思わず笑ってしまった。日本軍が真珠湾に奇襲をかけて、日本が散々な悲劇を被ったので、北朝鮮もトラのしっぽを踏むような馬鹿なことしないだろうと楽観しており、ミサイルが飛んできた時の訓練など無意味だと思っているし、ことさら危機をあおるのはどうかと思ってる。集落ではこんなことは話題にもならず、あえて聞けば「ミサイルが飛んできたらそのときよ!」と腹をくくっている。心配と言えば、北朝鮮、アメリカともその首脳がどう出るのか予測不能な点が少し心配と言えば心配だが・・・。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。料理そうめんやパスタをゆでる時に、うっかりすると吹きこぼれて慌てることがある。ふきこぼれを防止する方法として、鍋の中央にスプーンを置く方法はよく知られている。(写真下)今回は中華そばをゆでて冷麺を作る場面だが、スプーンを入れてゆでると不思議とふきこぼれしない。(写真下)ふきこぼれをすると言うことは、鍋中央から外側への対流がおこり、盛り上がって、ふきこぼれが生じるわけだから、スプーンによって、その対流を阻止すれば良いことになる。おんちゃんは最近、百均でふきこぼれを防ぐ便利グッズが売られているのに気づいたので、早速、108円で買ってきた。(写真下)この商品名は「コトコトくん」で、いかにもそれらしい。灰皿を裏返したような形で、三方から湯が流れるような仕組みになっており、これだとスプーンよりも効果的であることも分かった。した生活の知恵で料理をするにしても便利になる一例だと思う。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。主催する交流会が開かれることとなった。高知市に移住した移住者同士の交流や情報共有のために、移住者の参加を呼びかけ、それにおんちゃんのような鏡地区地域移住サポーターも参加して、交流を深めるというイベントだ。場所は鏡吉原ふれあいの里で行われることになり、主な内容として、そうめん流し、マイ箸作り、田舎料理のバイキングとなっている。この日は上天気で、山間の緑や渓谷に近い小川のせせらぎが皆を迎えてくれる。バイキングを囲み、和気藹々と情報交換を行う。(写真下)人気のそうめん流しで多くの人だかりが出来ている。(写真下)これらの準備はすべて地元の人達が行っており、今日の参加者は180名ほどいるとのことで、かなり混雑している。マイ箸作りにも多く参加して、思い思いに箸作りに没頭する。(写真下)なお、箸作りの「先生」はおんちゃんの中学時代の同級生で、地区の公民館長もしており、地区にはなくてはならない存在だ。彼の指導でおんちゃんもマイ箸を作ってみた。名前まで彫り込んでくれて、うれしいお土産となった。(写真下)箸作りの場所は神社の境内で、厳かなたたずまいを醸し出している。(写真下)近くの川では、多くの子供達が水遊びに興じている。(写真下)また、豊富な水量を利用した池も作られており、悠々と鯉が泳いでいる。allowfullscreen>今や、県外からも参加するほどの人気スポットとなっているが、地元のお世話をするグループの高齢化などの理由により、20年以上続いてきた人気イベントも、今年で終了するとのことで、地元の新聞でも報道された。(下の記事)「誠に残念!」の一語に尽きるが、やむを得ない事かも知れない。午後2時頃にはお開きとなったが、最後の夏におんちゃん達が参加できたのは幸運であった。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。高知にはブシュカンという柑橘類があり、ブシュカンが大きくなれば食べたい料理がある。それは新子と言われるメジカの子だ。おんちゃんは2011年9月11日に第14回須崎市新子まつりに行って以来、すっかり新子の虜になってしまった。ところが、新子まつりには大勢の人々がやってくるために、新子を食べるには行列に加わって、長い時間待たなければならない。そこで、新子まつりに行くのは止めて、須崎市の鮮魚店で新子を買うようにしている。18日に須崎市に車を走らせて、新子を買うことにした。目指すは、毎年行っている山崎鮮魚店だ。)(写真下、カメラのレンズが汚れているのに気づかず、少しぼけている。めじか1匹100円」の文字が目に飛び込む。今年は、どうやら豊漁のようで、昨年は200円以上していた。新子5匹500円で買ってきた。(写真下)「今日どれ」だから、見た目にも新鮮でピチピチしている。新子の刺身に欠かせないのは、リュウキュウ(ハスイモ)とブシュカンだ。(写真下)リュウキュウもブシュカンも自家製だ。新子は3枚におろし、さらに半分に切って骨と血合いを取り除く。今回は皮付きも少し準備した。皮付きだとコリコリ感が味わえる。(写真下)後は、リュウキュウを小さく切って、ブシュカンは大根おろしで皮をすりおろし、散らし、残ったブシュカンは4分の一に切って添えるとお造りの出来上がりだ。(写真下)この刺身にリュウキュウを添えて、ブシュカンの搾り汁も加えて醤油わさびをつけて食べるともちもち感のある最高の刺身の出来上がりだ。材料代500円也と安いものの最高にうまい新子の刺身の出来上がり!カツオのタタキより新子の刺身が好きと断言する人がいるのも納得だ。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。法事2014年8月23日のブログ「突然の不幸!」で述べたように、香川に住んでいたおんちゃんの義理の甥っ子が3年前の8月19日に19歳の若さで交通事故により突然亡くなった。甥は毎年のように我が家に遊びに来たりして、親しくしていて家族同然だったので、彼の死はどうしても受け入れられない現実だった。その後、高知市五台山に墓もできあがって、16日午後12時半頃より「納骨の儀」が行われることとなった。猛暑の中、親戚や彼の友人ら25名ほど、墓地に集まった。(写真下)こんなにも香川の友人が来てくれたことに驚くと同時に、甥っ子が多くの人々から好かれていたと言うことだろう。おんちゃんは納骨に立ち会うのは初めてであったが墓石の元に空間が作られている。(写真下)この空間に納骨して蓋をするという。火葬されたお骨は骨壺から布の袋に移し替えるという。移し替えるには喪主から始め全員で少しずつ、お骨を袋の中に入れて行く。(写真下)そして、お骨の入った袋を入れて蓋をすれば納骨の終了で、お坊さんのお経の元で参列者が全員線香を上げてゆく。(写真下)こうして、1時間ほどで納骨の儀式は終了した。おんちゃんは納骨に立ち会ったのは初めてで、面食らうことも多かった。今では、姪っ子の冥福を心から祈るのみだ。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。田舎の伝統おんちゃんの子供の頃は、お盆の入りには送り火と言って、各家庭では大きな松明を焚いて、周辺を大きく明るくして家にいる霊を墓場に送り出す儀式をやっていた。そのため、おんちゃんの住んでいる鏡地区の各集落からお盆の松明の明かりがようようと点在していたのほんの数年前のように覚えている。何とも言えない、田舎のセピア色の思い出だ。ところが、今では、集落の人に聞いて見ると、松明の送り火、迎え火はやっている人おんちゃんの知る限りいないことが分かった。「お盆の送り火などはもう終わってしまったのか」と寂しい思いがすると同時に、おんちゃんはいまだに松明をともしているのでシーラカンスのような存在かと思わず笑ってしまう。うれしいことには市内のいくつかの直販店などでは、この時期、いまだに松明が売られている。とうことは、今でもお盆に松明が灯されているいる証拠でうれしく感じてしまう。直販店で小さな松明を買ってきた。(写真下)これは超ミニ松明で、おんちゃんの子供の頃の松明は長さ80cmぐらい、直径30cmぐらいの大きさで、大きなハチクや孟宗竹の先にセットされており、明かりが灯される時間は多分30分以上燃えていたのと思う。家の前から、鏡地区の全体を見下ろすと、それぞれの集落であかく燃えている松明の明かりが闇夜に浮かびあがっていて、長く燃えているのを競ってたのを今でもはっきりと覚えている。今では、おんちゃんの住んでいる集落でも松明は灯さないという。伝統のしきたりが廃れるのはなんとも忍びないが、おんちゃんはかたくなに小規模ながらもしきたり守って行こうと思っている。夕闇が訪れるころ、松明の点火して、霊を迎える。(写真下)昔の松明と比べると、おもちゃみいなものだが、おんちゃんは身体が続く限り、かたくなに続けたいと思っている。小さな炎ではあるものの、おんちゃんは神々しく感じられる大きな炎だ。(写真下)古いやつだとお笑いでしょうが、おんちゃんは、かたくなに伝統を重んじて行こうと思っている。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。犬ここ最近、おんちゃんの住んでいる集落では、犬が次々に亡くなって減ってきた。前にも述べたように、イノシシ狩りの名犬・チョコも老衰のため亡くなり、5匹飼われていたチョコ軍団も、今では2匹に減ってきた。おんちゃんの家の前に住んでいる野菜作りの達人も「むく」という犬を飼っていたが、老衰のため、今年の2月に亡くなった。隣の家で飼われているゴンは、耳がほとんど聞こえなくなり、目的もなく徘徊しているような様子も見られるが、よぼよぼしながらもおんちゃんとどうにかコミュニケーションがとれている。チョコの子供・小吉もおんちゃんの家から300mぐらい下の家で飼われており、飼い主がよく自動車に乗せて、行き来しているのに会う。その小吉のオーナーが言うのに、腎不全のために、小吉までがほんの最近亡くなったとのことだ。小吉の追悼の意味を込めて、我が家に来てくれたときの小吉の写真をご覧いただこう!(写真下)また、車に乗ることが好きで、ご満悦の小吉だ。(写真下)享年9歳だった。犬の寿命は人間と比べると短いとはいえ、7軒ぐらいしかない集落の犬がここ一年ぐらいの内に5匹が次々と天国に行ってしまったのは、何とも何とも悲しい現実だ。今、元気いっぱいの犬は、山の中で飼われているポン太だけだ。していただければしたり、おんちゃんのランクが確認できます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。