ダッチオーブン・四角いスキレットとしても。HAYAMA鉄鍋クッキング。それはあなたの料理と食生活、そして生き方をも変えてくれます。一度使うと手放せませんヨ。グリル用ベイクパンダッチオーブン料理を手軽に!魚焼きグリルでも、ダッチオーブン料理が楽しめる!魚焼き用グリルにもすっぽり入る、南部鉄器製の長方形のベイクパンです。今迄なかったこのサイズ、まさに薄型コンパクトダッチオーブンです。素材の旨みをギュッと凝縮したオーブン料理は、ワンランク上の料理のイメージがありますね。量を作る際は、ダッチオーブンやストウブを、オーブンに入れて調理されている方も多いと思います。少量の場合、鍋の容量やオーブンの予熱等々を考えると億劫になってしまいがち。最近はルクエをはじめとする蒸し料理が注目を浴びていますが、このオーブン料理で味わう野菜は蒸し料理とは違った、濃縮された野菜の旨味が味わえます。薄型だから、抜群の熱効率。内部空間が狭いので、熱効率が抜群。少ないエネルギーでオーブン料理が可能。少量の調理にも力を発揮。野菜はもちろん、肉やグラタン料理などにも使いやすい形状です。アウトドアでコンボクッカー代わりに。蓋がフラットなので、上に焼けた炭を乗せることが出来ます。アウトドアでも大活躍。新じゃが、里芋を洗って、皮の付いたままベイクパンに入れ、魚焼きグリル(上下加熱式)で20分。(事前にベイクパンを3分ほどから焼き(予熱)すればもっと時間が短縮されます。)旨味が凝縮されて、猛烈に旨い・・・・・。塩、EXVオイルだけで最高のご馳走に。里芋は煮物だけじゃないんですよ。皮もツルッとカンタンに剥けます。洗って水がついた状態でたっぷりの塩を振り、全体に揉み込んでから魚焼きグリル(オーブン)で約15分。茹でと違って旨みが一切逃げ出さないので旨みのレベルが段違い!栗のような味わいに。骨付き鳥のスパイス焼き骨に沿って切れ目を入れた小振りの骨付き鳥もも肉に料理酒、たっぷりめの塩、胡椒を振ります。皮めの反対側に、クミンシード、タイム、カレーパウダー少々を振ります。本体と蓋3分ほど予熱してから、魚焼きグリルで15分焼き上げました。表面にきれいに焼き目が付くように、うっすらオリーブオイルを塗って下さい。ポテト、ニンニクもご一緒に。(鳥は必ず常温に戻してから焼いて下さい。表面の焼き色が足りない場合、最後にフタを外して1分ほど加熱すればあっと言う間にきれいなキツネ色がつきます♪クミンシードの香りが、ワンランク上の一皿に変えてくれますヨ。塊肉のローストはお手のモノ緑茶豚・肩ロースブロック500gに、塩、胡椒をきつめに振り、小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。3分ほど予熱をかけたベイクパンにオイルをひき、ブロック肉を入れます。半切りにしたジャガイモ、玉ねぎも一緒に。フタをして上下加熱式の魚焼きグリルでわずか20分でこの通り!最後の5分に、お好みでローズマリーを入れて。豪華なメインディッシュがこんなにカンタンでいいのだろうか・・・。(肉は必ず常温に戻してから調理して下さい。)木台がセットになっているので、熱々のままテーブルにサーブ出来ます。蓄熱性が高いので、いつまでも熱々のお料理を楽しめます。本体の裏面は上の写真のようになっています。IHでもご使用いただけます。本体、及びフタはこのようにして持ち上げられます。(2本セット)スキレットの蓋と同様にフタの裏に多数の突起がついています。内部の蒸気がフタに当り液化した際に、この突起があるとそれを伝って満遍なく素材に降り注がれます(セルフベイスティングシステム)。そのためムラなくしっとりと仕上がります。少量の調理に最適なコンパクトなサイズ。6・1/2インチスキレットと大きさの比較をすると右の写真のような感じです。女性でも楽に使いこなせます。ご家庭でかなりの使用頻度になることは確か。お手軽さと、旨さを両立した素晴らしい道具です。乱切り野菜のオーブン焼き乱切りにしたジャガイモ、ズッキーニ、パプリカ、カブ、マッシュルーム、角切りベーコンに塩、胡椒をして、軽くEXVオイルを回しかけます。3分ほど予熱した本体にオリーブオイルをひき、野菜を投入してふたをし、魚焼きグリルで約15分焼いてみました。それだけ!この味、言葉を失います・・・。オーブン料理は野菜の旨みを引き出すというよりは、増幅させるように思いますねぇ。上記材料は思いつきなので、他にタマネギや大根、アスパラ、ナスなどいろいろ入れてみて。皮付きにんにくや、ローズマリーなどもありだと思いますが、まずはこのもっともシンプルな方法でベイクパンの実力を試して下さい。夏の愉しみ2品もぎたてトウモロコシ、まるまる1本はフタが閉まらなかったので(汗)、縦半分に切って、周りの空間には先にご紹介の枝豆を。トウモロコシの甘さが尋常じゃ無くなります。枝豆との相乗効果かわかりませんがとにかく両方とも甘くなりました・・・。秋の味覚をたっぷりと。サーモン、しめじなどのキノコをたっぷり入れて焼き上げました。味付けはシンプルに少しきつめの塩・胡椒と、焼きあがりにレモンを絞るだけ。サーモンはふっくら焼きあがり、ジューシーな仕上がり。