麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。500種類以上で100兆個以上なんだそうです。だいたい私のカラダを作っている細胞が60兆個ぐらいでしょうから、細胞の数より多いんですネ。いうことは、私は微生物でできていると言ってもいいぐらいです。口内と皮膚と肺それと特にたくさん住んでいるのが腸内なんだそうです。その100兆の微生物たちが、共生しながらカラダのバランスを保ってくれてるんですね。その微生物たちは、絶対に私の思い(気)を感じとって活動しているはずです。パンや麹を作るときでも、パン酵母や麹菌は、私のそのときの状態を感じとって形に表してくれます。逆に集中して作業できた時などは、びっくりするほどに微生物たちは、チカラを発揮してくれます。体調管理を考えることは、体内に住む微生物の体調を考えることなんだなァと最近ようやく気付かされました。腸内細菌に感謝をこめて「乳酸菌と酵母たっぷりサラダ」です。・セロリも皮ごとうす切り・切干大根は戻さず干物のままキッチンバサミで3cmくらいに切っておく。・白菜漬けは洗わずに千切り・すべての材料を混ぜ合わせて、蓋つきの容器に入れて2~3時間程冷蔵庫に入れてなじませると出来上がり。・日に日に美味しくなります。・一週間ほどで食べて下さい。※白菜漬けの塩味が全体の調味料になります。お好みでブラックペッパーなど。乳酸菌や酵母がたっぷりでカラダと間違いなく共鳴するサラダです。なにより美味しいです。最後まで読んでいただきありがとうございました。ご質問などございましたらお気軽にお問合せフォームよりお問合せくださいね。ブログランキングの応援クリックをお忘れの方は、ここをクリックしてくださいね。腸内環境バッチリですね酵母たっぷりサラダ、美味しそう~たっぷり作って毎食の1品にしたらいいですね~しかしまずは、白菜漬けを作らないとだなぁ~う~ん難題だ(笑)質問です!!もうすぐ節分ですが、恵方巻きは、作られるんですか?先生の恵方巻き見てみたいです。出来たら教えて欲しいです。Re:恵方巻きですか。;°Д°))))ありがとうございます。私の体の中の微生物ちゃんたちも、きっと私と同じでおっちょこちょいかもしれません。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。technology.。