瓶ビールのラベルが「雑穀」とは何たる違和感。昔、浅草で真ん中に「皮」と大書されたキャップを被った外国人に会ったことがあるのですが、それに匹敵する違和感。ん~カオスこのビールは我が埼玉が誇る最終兵器、東上線の小川町駅にある「麦雑穀工房マイクロブルワリー」のフラッグシップ、「雑穀ヴァイツェン」です雑穀とヴァイツェンの魅惑のコラボレーション。原材料はこんな感じです。キビとアワが雑穀にあたるわけですな。南ドイツ酵母というのはヴァイツェン酵母のことでしょう。キビとアワが使われていることももちろん注目点ですが、ライ麦が使われていることも大きな特徴です。パンの原料としてはおなじみのライ麦ですが、ビールに使われることもよくあるのです。ライ麦パンと同様に、ほのかな甘みとクリスピーなフレーバーをビールに付与してくれます。いただきま~すお、泡立ちは意外と控え目ですね。濁りはかなりあります。この濁りはヴァイツェン酵母による濁りもあると思いますが、ライ麦に由来する部分も大きいかと思われます。雑穀感はどこにあるのかな...。ここから先は完全にあっしの主観です。あ、いつも主観だ結論。「雑穀」という言葉から受けるイメージの全てが裏切られます。実に繊細かつ複雑ボディのキャラクターはまさにヴァイツェンのそれなのですが、ライ麦が実にいい仕事してます。後味に感じる渋みを伴ったきりっとした穀物感、これがキビとアワの存在感なのかなあ。う~んわからん...まあでも、んまいからよいん~猫背的リハビリはもうしばらく続きます。_)m小川町の醸造所にはパブも併設されています。アイラ~ビュ~サークルKサンクスからの限定商品として出された銀河高原ビールのアメリカンペールエール。限定にしてはいけません。今月もう何本呑んだことか・・・確実に1日に2本は呑んでます。早くに記事にしようと思っていたのですが、呑むのに夢中ですっかり放置していました。[日本のクラフトビール]布教活動(ビールのね)の甲斐あって,最近猫背の周囲のそれまでアンチビール派だったり「ビールは飲むけど地ビールは...」派だったりした人たちが,少しずつビール,特に日本のクラフトビールの素晴らしさをわかってきてくれていますそんな中の一人,ゴリゴリの日本酒党で最近ビールに開眼した(させた)同僚からこんないただきものをしました。自分が呑む用とは別にわざわざ猫背用を買ってきてくれたみたいです。タダでビールが呑めることと同じぐらい,ビールのんまさがこの同僚に浸透していることが。ん,よく見るとボトルの背丈が違うではありませんか。明らかに右のほうがのっぽだ。「新大阪の駅でみかけたから一本はこれにしてみた」と,オリジナルギフトにしてくれたみたいです。あった一本はまあおそらく今頃同僚の肝臓で分解されていることでしょう。ビールが現在出しているビールはいわゆる「レーベルビール」です。簡単に言うと,他社が作ったビールを買い,自社のラベルを貼って販売する,という仕組みです。「何で自分のところで造らないんだ!?宮島で作ってこそ宮島ビールだろ!」という至極まっとうな疑問に猫背なりにお答えします。いろんな人から聞いた話を総合すると,宮島ビールは醸造技術を持った人が宮島で醸造した自社のビールを販売するために開業されました。世界的観光地の宮島です。建築物にいろいろな制限があるらしく,醸造所の建築認可が下りなかったらしいです。そこでしばらくはレーベルビールを販売する形で営業を続け,いずれは自社のビールに切り替えたいという願いがあるようです。宮島ビールは珍しいことに,缶と瓶で生産元が違うみたいです。瓶にも二種類あって、それも生産元が違います。HP見てもいまいち全体像がつかめませんが、まあいろいろ楽しめそうなのでよしとしましょう広島駅の中のあちこちにありますよ~。[日本のクラフトビール]「スピリッツ」この言葉から中学校の時は週刊の漫画誌を連想し、大学の頃はニルヴァーナの名曲を連想していた猫背が、今ではほぼ条件反射で「蒸留酒」を連想するようになりました。成長でしょうか、退歩でしょうか。宮崎ひでじビールの5月の限定ビール、スピリッツエールこのビールはなんと、ビール酵母ではなく焼酎酵母で醸造されたビールなのです焼酎は蒸留酒であるが故に「スピリッツ」の名前が冠されているのかと思いきや、ひでじビールから送られてきたビール紹介には「スピリッツには、『焼酎』のほかに『魂』という意味があります。