家電は今や生活の必需品。自分にぴったりの家電の選び方や便利で長持ちする使い方などを家電マニアがまとめています。温度変化が少ないことこのことについては異論はないと思います。一定した低温を維持できるかが冷蔵庫に問われる能力となります。高湿度であること冷蔵室の湿度は低くなってしまいがちです。冷気を作るときに空気中の水分が霜となって冷却機に付着してしまうためです。冷気が乾燥しているために、野菜の場合なら、水分が失われてしまい、日持ちがしないのです。ラップが必要になるのも、このことに原因があります。いろいろな用途の部屋に分かれています。当然のことながら、用途が違う部屋なのですから、保存条件が違うのは当然のことです。ここに、冷蔵庫の仕組みがかかわってくることになります。冷却器が一つか、二つか?例えば、保存温度について考えてみますと、部屋によって違うのに、冷却器は一つしかないのが普通の冷蔵庫です。どの温度帯でも一つの冷却器からの冷気で冷やしているのです。本来なら、部屋ごとに専用の冷却器があって、保存温度に適した温度の冷気が作られていれば、温度変化が少なく、結果、長い保存が可能となるわけです。ところが、この方式だと、生産コストがかかりすぎ、販売時に不利となってしまいます。高い価格で売ることができれば、いいでしょうが、今の家電市場はそれではやっていけません。残念ながら、価格が販売増の要因の大きな要素になっているのです。そんな状況が、家電メーカーの製品開発に影響をおとし、現在のような冷蔵庫になってきたのです。性能の良いものが残っていくわけではないということですね。一般家庭向けの冷蔵庫で、各部屋の温度帯に適した温度の冷気で保存するタイプはないのでしょうか?東芝ツイン冷却2015年夏現在では、東芝の一部の冷蔵庫だけが2つの冷却器を搭載して、冷凍室と冷蔵室野菜室との冷気を各々コントロールしています。食品の保存の品質を考えて選ぶなら、一番の候補になるのではないでしょうか。冷蔵室の冷気は、冷蔵室専用の冷却器でつくります。冷蔵室に適した温度での冷気なので、必要以上に低温の冷気を作らないため、冷蔵室の温度は安定していて保存状態がよくなるわけです。冷蔵室用の冷却器への霜付きも少なく、ついたとしても、ヒーターで溶かさずに風で霜を溶かしながら冷蔵室に送り込むことで、湿度を高く維持できるようにもなっています。冷凍室用の冷却器は、安定した低温を作るのは当然ですが、冷蔵室と違いかなりの低温のために相応の霜付きがしてしまいます。これに対しては、ヒーターで除去していますが、ヒーター除去の前に冷凍庫内を更に冷やしこむことで、霜取り運転時でも、氷点下18度より低い温度で保存し続けています。これが、普通の一つの冷却器での場合と比べ、およそ2〜3倍もの保存期間を実現している仕組みなのです。各家電メーカーの新型冷蔵庫の主力機種が、ほぼ発売されました。今から、来年の夏場にかけての販売となるモデルです。冷蔵庫選びのポイントの一つです。冷蔵室,冷凍室以外の温度帯での保存についてです。微凍結といった保存方式を取り入れています。パーシャルルームとか氷点下ストッカーと呼ばれているものがその用途になります。お刺身などを微凍結状態で保存しますので、2~3日とかの期間なら冷凍保存するよりおいしく食べられると主張しています。食感を落とさないことを念頭に開発しました。上記のように、短期間の生鮮品の保存の場合、どちらを選ぶかは、生活スタイル,好みによるところが大きいです。凍らせないギリギリの温度帯(チルドルーム)ということになるのです。凍らせてしまうと、どうしても食感は落ちてしまいます。ならないことも注釈に書いてありますね。自分の生活を振り返って選ぶようにすると,後々使い勝手が良いですよ。におい移りの多い少ない?冷蔵庫のにおい移り冷蔵庫に保存した食品のにおい移り・・気になりませんか?最近の冷蔵庫は、脱臭桟能が追加していますので、昔に比べたら相当改善されていると思います。脱臭桟能といってもその桟能単体で選びというより、仕組みを知ることで、選び方の判断として欲しいと思います。各メーカーは、自分のところの桟能が一番良いようにアピールしますので、できるだけ客観的判断できるようになってもらえるように、ポイントを書いておきます。脱臭機能の比較の難しさまず、脱臭の方式ですが、イオンを使っているもの、光触媒を使ったもの、そしてプラチナ触媒を使ったものと、方式一つをとっても、さまざまです。いったところを知りたいのが本当のところでしょう。決まった計測基準がないということで、横一線での比較は難しくなっています。一つの判断目安は、カタログなどの欄外に小さく記載してある注意書きです。どの様な条件で、どの様に試験したのか、また、試験した機関はどこなのかなどです。この記載はとても大切なことですが、ほとんどの方は気にすることがありません。どの様な条件で試験したのかは、大変重要と思いますよ。自分が使う条件と照らし合わせることで、どれが一番自分に向いているか、判断基準にすると良いでしょう。冷蔵庫内の仕切りの作り方です。これは、扉を開けて前から見ただけではわかりません。冷蔵庫の臭いが製氷室内にまわって、不味い氷になったりがないわけです。冷蔵室の臭いが、製氷室に入りこみ、氷に、におい移りがしてしまつた・・なんてことはありません。ー般の方々がこのことを知る桟会は、とても少ないと思います。仕切りが奥までしっかりとできている冷蔵庫は、とても少数です。確認の方法としては、冷蔵室の扉を強めにパタパタと開け閉めしてみることです。仕切りがしっかりしてないと、冷蔵室を開け閉めした際に、冷凍室や製氷室の扉が風圧で開きそうになります。仕切りがないために、冷蔵室の空気が冷凍室にまわって、冷凍室のドアを開けるように働いたためです。冷凍室のドアが空きそうになることなどありません。この方法を販売店で試すときは、注意してください。冷蔵庫は大型になるほど電気代がかかる?そんなことはありません。300Lを冷やすより400Lを冷やすほうが、普通なら電気代がかさみそうですが、冷蔵庫の場合はそうとも言い切れません。高級機になるほど断熱性能を高めてあったり、センサー運転の高性能化で、無駄な電気を使わなくなっています。購入時は、カタログでの期間消費電力で比較するしかありませんが、実使用場面になると高級機になるほど省電力性能は総じて高くなります。外気温が特に高い夏場などはその差が顕著です。購入時は高価かもしれませんが、買い替え後の電気代が目に見えて下がるのは嬉しいものですよ。大容量冷蔵庫の購入で、置けないために、仕方なく下のサイズにせざるを得ないケースは、圧倒的に横幅ですね。三菱、東芝(2014秋発売モデル)から発売されている。扉を開けたときのでっぱりまた、置けたとしても扉を開けた時、壁にあたらないかも確認しておきましょう。扉の角が丸くなっていないタイプは、デザイン的にスッキリしていて綺麗ですが、扉を空けたときに出っ張ってしまうので、注意して下さい。放熱スペースと設置スペースメーカーのカタログなどでは、左右5mm空ければ良いとの記載がありますが、この隙間は、放熱スペースとしての寸法なのです。扉を開けたときに左右に壁がある方は注意ですね。食品の保存性能まずは大きく分けて機構的な違いを説明します。今販売されている冷蔵庫は、シングル冷却方式といって、1つの冷却器で、冷蔵室,野菜室と冷凍室のすべてを冷やしています。昔は、冷蔵&野菜室は、冷蔵専用の冷却器で冷やし、冷凍室は冷凍室専用の冷却器で冷やしている(ツイン冷却方式)ものが多かったのですが、今ではごく一部の機種(東芝が販売している)を除いて、販売されていません。当然ながら、後者の冷却方式のほうが温度が一定にできるので、食品の保存性能が高いのです。冷却器が2つあると電気代がかかってしまうように思われるかもしれませんが、冷やしすぎで無駄に電気を使うこともなく、必要な冷気を必要なだけ効率的に作れるので省エネです。家電メーカーにしてみれば、生産コストがかさむので、1つの冷却方式になってしまったのです。冷蔵の部分の食品保存を考えてみましょう。冷蔵室の温度帯と安定性この部分の温度は、パナソニックは、3~6°C、東芝は2~4°C位です。この数値は購入時点の標準な設定での温度です。メーカー開発者の考え方の違いなので、どちらがいいとか悪いとかというものではありません。どこのメーカーの冷蔵庫でも微調整はできます。気にして欲しいのは、温度の安定度です。温度の安定度が高いのは、東芝が発売している"ツイン冷却方式"の機種になります。ツイン冷却のタイプだけですので、間違えないで下さい。ツイン冷却の性能は、設定した温度を基準として、上下に0.5°C程度のブレとのことです。チルドルーム0~2°C位の温度帯。食品が凍らないギリギリの温度。パーシャルルーム氷点下1~氷点下3°C位の温度帯。食品がわずかに凍る温度。(東芝の冷蔵庫には、パーシャルルームはありません。