30パック入り1971年に館山で創業した老舗コーヒー専門店サルビア。今も変わらす守り続けられ、地元に愛され続けている、しっかりとした焙煎技術で焙煎された5種類の良質な生豆を配合した、サルビアオリジナルドリップパック。香り高く深い味わいでスッキリとした後味のブレンドの傑作です。ご家族・親戚が帰省する年末やお正月、お盆など、一気に消費する時期に用意しておくのもおすすめです。※5パックごとに包装されたものが6パック入ります。寄附を申し込むお気に入りに追加1971年に館山で創業した老舗コーヒー専門店サルビア。今も変わらす守り続けられ、地元に愛され続けている、しっかりとした焙煎技術で焙煎された5種類の良質な生豆を配合した、サルビアオリジナルドリップパック。香り高く深い味わいでスッキリとした後味のブレンドの傑作です。ご家族・親戚が帰省する年末やお正月、お盆など、一気に消費する時期に用意しておくのもおすすめです。※5パックごとに包装されたものが6パック入ります。南房総館山の珈琲館サルビア1971年に館山駅東口にレストランとして創業しました。当時は洋食の店が少ない時代。多くのお客様にご来店いただいたおりました。始め、焼きたての豆から淹れたてコーヒーを提供し、それに伴い豆の販売も始めました。その後、現在の場所に店舗を構え、レストランからコーヒー専門店になって久しい今で、前述の『もっと美味しいコーヒーを出したい』という思いは変わっていません。レベルの高い商品をメインに考え、その年に質の高いコーヒーを栽培している農園から、目的の銘柄を輸入することにより、毎年質の高いコーヒー豆を販売できるようにしています。当店は10kg直下式ロースターにて焙煎しております。10kg以下の小型ロースターですと窯の蓄熱が弱く芯まで焼ける前に表面が焼けすぎてしまい、芯まで焼こうとすると全体の熱量が低くなりすぎてしまいます。10kg以上の大型のロースターは窯自体が大きすぎて蓄熱が足りず香ばしさが低くなってしまうので、当店は10kgがベストという結論に至っております。当店はロースターに独自の改良を施しており、ガスバーナーやバーナーの台を独自に作製したものを使用し、焙煎する品目ごとに数種類のガスバーナーを使い分けて焙煎しております。吸気口と排気口、オリジナルの煙突を作成し経口や長さや曲がり具合なども日々研究を重ねております。ブレンドの常識ですが、種類ごとにベストな仕上がりがありますので、個別に焙煎します。同じ種類の豆であっても、収穫される木の育成年数や時期や水分量などで、焙煎時間が異なります。味も全く同じではないので、秒単位での焙煎時間を調整して同じ味に仕上がるようにします。配合の調整豆と合わせて同じ味に仕上げる技術です。◆精製~欠点豆のハンドピックハンドピックという作業は一般的ですが、当店はハンドピックする基準をかなり厳しくしております。色彩選別機で大まかに欠点豆を選別して、仕上げはしっかりと一粒一粒目で確認しながら、ハンドピッカーという自作の爪を使い、人の手で取り除きます。種類にもよりますが、欠点豆の宝庫のようなモカ系は、1人で8kg仕上げるのにハンドピックだけで1時間ぐらいかけて選別しています。微妙に豆の端が黄色い豆、表はしっかり焼けていても裏が焼けすぎている、焼き斑のある豆など徹底的にハンドピックしますこうして、念入りに選別するため、欠点豆が限りなくゼロに近いので、しっかりとした深い味わいでいて、スッキリとした飲み口のコーヒーに仕上がります。焼けていなかったり、焼き斑が多い豆は劣化速度も速いので賞味期限が短くなりますが、当店のコーヒーは時間の経過での劣化速度化遅く、40日程度は美味しいコーヒーを楽しめます。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。