Restaurant東京の食シーンに、名シェフによる80席オーバーの大箱レストランが登場した。色気ある外メシの醍醐味を満喫したい。魅力の100席イタリアン薪窯や最新式のダクト等を備えた活気溢れるオープンキッチンのダイニング。イタリア料理界の巨匠・山田宏巳シェフが伝説のイタリアン『バスタパスタ』を彷彿とさせるオープンキッチンの大箱レストランを表参道の裏通りにオープン。仕切りのない空間はバーカウンターに個室、シェフズテーブルまで贅沢に備えている。メニューはコースを主体に、つくり立ての自家製ハムをはじめ真骨頂のパスタ、日光天然氷のかき氷など、遊び心も満載だ。2軒目にふらりと立ち寄って、キャビアたっぷりのスフレとシャンパンを、といった洒落た楽しみ方も可能にする。「昔は『マキシム・ド・パリ』だってそういう使い方ができたんだよ。車寄せもあるし、ふらっと来てパスタだけでもOK。うちはパーティやシェフの持ちこみも大歓迎。日本のレストランをもっとワクワクさせたい」と山田シェフは笑う。予約の取れない小箱が全盛の昨今、賑わいがあり、使い分けも可能な1軒だ。-Category-weeklymonthlyPerson【引退】最後に言いたいこと。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。当社規定の「プライバシーポリシー」の内容に同意する。※ご同意いただけない場合は送信ができません。