王冠入れに使ってます。オルヴァル熟成用に買ったワインセラー。冷蔵庫だと寒すぎて、瓶の中の酵母がやる気を失ってしまうのですというわけでワインセラー。奥のほうにいる背の高い1本、あれは下宿中のブーングーズです。今ある中で一番古いのは2007年12月のもの。こいつにはもう少し眠っててもらいます。グラス付き2本セットの箱。ちなみにこの箱の"Orval"のロゴはオルヴァル修道院HPのものと同じです。上のグラスのロゴはグラス専用にデザインされたものらしいです。オルヴァルには必ず登場するこの魚は、鱒(マス)です。ビールに鱒がイタリアのトスカナ公爵のマチルダ未亡人が、まだ修道院がなかった頃のオルヴァル(「黄金の谷」を意味する)を訪れたときに、夫の形見の金の指輪を誤って泉に落としてしまいました。マチルダ未亡人は祈りました。「マリア様、どうかお助けください。お助けくださったらお礼にこの地に修道院を建てます。感激したマチルダ夫人は約束通り修道院~オルヴァル修道院~を建てましたとさ。コースターに描かれているのはまさに鱒が指輪を届けに上がってきた光景だし、この泉は「マチルダの泉」という名前で現存しています。今でもオルヴァルはこのマチルダの泉の水を使って醸造しているそうです。瓶が入っていた段ボール。ヤフオクで競り落としました。[現地に突撃♪]続き~ちなみに前編はこっち→http://nekoze-beer.blog.so-net.ne.jp/2009-07-23白浜での豪遊の翌日、向かったのは和歌山。ランチ食べたかったんだもんというわけでアメリカンウィートと一緒に日替わりランチ。マニアックなアメリカのクラフトビールを並べているお店だとは思えないほどのハイクオリティ。ビールも料理もハイグレードという実に稀有なお店ですちなみにねこまた屋さんがある和歌山市の「じゃんじゃん横丁」って、こんな感じです。愉快な場所でしたというわけでナギサ漬けの3日間だったのてすが、呑んだ数を帰ってから勘定してみました。うち8割は2日目に消費してます。一日たっぷりかけてブルワー(醸造士)の眞鍋さんの話をうかがえました。ナギサを呑むたびに思っていた「流行にとらわれないマイペースさ」を、実際にお会いしてより強く感じました数年前に麦芽が値上がりしたことあったぢゃないですか。普通ならば麦芽の使用量を減らしたり使う麦芽を変えたりと、コスト重視の対応をするところです。この変化はアメリカンウィートにより顕著に出ていますが、どちらも香味がより強くなり、コクを増しています。コンペティションへの参加だってそう。ナギサは参加するつもりが全くないそうです。世の中にはビールを審査する品評会(コンペティション)がいろいろあるわけですが、たいていは「んまいかんまくないか」という主観的な評価だけではなく、「そのビールがスタイルに合っているかどうか」という客観的な評価も行われます。音楽に喩えれば、「ハードロック」というジャンルはかくあるべし、ギターの音の歪み度合いはこれくらいで、ベースの音圧はこう・・・と定義をした上で、ディープパープルとクイーンとレッドツェッペリンの中ではどれが上記の「ハードロック」の条件を一番満たしているか、を審査するようなものです。ちなみに日本地ビール協会のスタイルガイドラインによると、「アメリカンペールエール」はこのようにスタイル定義されています。「色合いはゴールドから薄い銅色。苦味、アロマ、フレーバーのいずれもが著しく際立っている。