大崎店...いわゆるファミレスカルボナーラ商業ビルが林立する大崎界隈のランチスポットはチェーン店、多角経営店が主役だが、パスタならオリーブの木、マーノ・マッジョ、ベッラベーラなどが選択肢になる。ソニーが売却を決定したと話題になっている自社ビルの裏手にあるラ・パウザもその一つ。平日のこの日、午前11時過ぎに一人で行ってみた。入店すると、喫煙か禁煙かを聞かれ、禁煙席を指定する。先客はなく、一番乗りだ。(画像クリックで大きくなります。)(画像クリックで大きくなります。)ランチメニューを見る。パスタ類はドリンクバーとセットで通常メニューの40円増しとなっている。大盛にするのならセットの40円増しは回収されお得ということになる。半熟卵のカルボナーラセット780円+パスタ大盛100円を注文する。注文から5分後くらいに厨房からアラームの音が聞こえ、その2分後くらいに運ばれてくる。真ん中に半熟卵が乗りその周囲に粉チーズが振りかけてある。ソースは沈んでいて、パスタとからまっていない。半熟卵を割り、沈んでいるソースを持ち上げるように混ぜる。