ウイスキーノートコンテンツへスキップウイスキーノート200種以上のウイスキー銘柄をご紹介している、ウイスキー好きの記録。香りと味わいだけでなく、製品や蒸溜所の背景もできるかぎり詳細に記録しています。【随時更新】安ウイスキーのオススメランキングウイスキーのつまみについて本気出して考えてみた。PageウイスキーブログTwitterTwitterアカウントでは、過去に紹介した銘柄を1日1~2回ランダムポストしています。illwaxウイスキー文化研究所の認定ウイスキーエキスパート。50°、マルスの3&7。都内でWEB関係のお仕事をしています。facebooktwitter当サイト「ウイスキーノート」について当サイトにアクセスいただきありがとうございます。このサイトは、日々口にしたウイスキーや学んだ知識を記録していくものです。このサイトは、2017年4月30日に、「ウイスキーブログ」から「ウイスキーノート」への名前を変更しました。おもな理由は以下のとおり。ジャパニーズ・ウイスキーの礎となった「竹鶴ノート」に敬意を表したいからウイスキーは「ノート」(香りのこと。トップノートといったりしますよね)を楽しむ「飲む香水」だと考えているから単なる「ブログ」にとどまらず、「記録」として価値のある情報を書いていきたいから以後は、こうした気持ちを忘れずにサイト運営に邁進したいと考えています。今後は、ウイスキーの銘柄だけでなく、その背景や歴史、蒸溜所の情報などについてもできるだけ詳しく紹介したいと思っています。ウイスキーのオススメ10選ウイスキーのつまみについて本気出して考えてみた。【随時更新】安ウイスキーのオススメランキング父の日のプレゼントにオススメのウイスキー13選ウイスキーの飲み方【100%楽しむための】そもそもウイスキーとは酒は飲み手、語り手の数だけ無限の側面を持っていると思います。ウイスキーとは何なのでしょうか。私はウイスキーとは「飲む香水」であると思います。香水がアルコールに香りを溶け込ませるように、香味成分はアルコールに溶け込む性質があります。雄大な時間を経て、およそ40~60度のアルコール度数の液体の中に、原料である穀物、貯蔵する樽、樽貯蔵庫に吹き込む風土をからなる香りを閉じ込めたものがウイスキーなのです。ウイスキーの語源ワインや日本酒、ビールなど、糖分を酵母によってアルコール発酵させた状態のお酒は醸造酒と言われますが、それを蒸溜してアルコールを強化したもの、つまりワインにおけるブランデー、日本酒における米焼酎、ビールにおけるウイスキーが蒸溜酒と言われます。醸造酒と蒸溜酒の大きな違いはアルコール度数の違いです。アルコール度数が高くなることで、腐敗しなくなり、さらに消毒の機能を有しました。蒸溜という技術はもともと古代メソポタミアからあったそうですが、ペストなどの伝染病が蔓延する中世において、腐らず消毒ができる奇跡の水、「生命の水(アクア-ヴィテ)」として、錬金術の発達に育まれる形で発展しました。今でもヨーロッパで飲まれる蒸溜酒の名前には、生命の水を語源とするものが残っています。スカンジナヴィア半島でジャガイモを原料として作られる蒸溜酒は「アクアヴィット」、ロシアで主に穀物を原料として炭濾過して作られるクリアな蒸溜酒は「ヴォトカ」と言われますが、これらはすべて「生命の水」を語源としています。した中でも、アイルランドやスコットランドなどのゲール語圏で作られていたウシュクベーハー(=生命の水)なる蒸溜酒が、19世紀に樽熟成という文化的変革を遂げ、現在よく知られるウイスキーとなりました。ウイスキーと樽ウイスキーは今でこそ、樽熟成された蒸溜酒、ブラウンスピリッツとして知られていますが、樽熟成の歴史は長くありません。19世紀後半、税吏から密造したウイスキーを隠すために樽に詰めて放っておいたところ、驚くほど美味しくなっていたという偶然の発見によって見つかったと言われています。それまでは、ウォッカやアクアヴィット、米焼酎と同じく透明なお酒だったのです。赤ワインやシェリー酒など、樽熟成によってアルコールが熟成することは当時すでにスコットランドやイングランドの上流階級では既に知られていたことでしょうから、偶然ではなかったかもしれません。19世紀当時、イングランドはシェリー酒の一大消費地であり、スペインからシェリー輸送用の樽が山ほど余っていたことも、ウイスキーのブラウンスピリッツ化に拍車をかけたのでしょう。ウイスキー銘柄の地域別索引ウイスキーは自然が育むものですから、産地を知ることでより深く味わえます。スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、そして日本が「5大ウイスキー産地」に数えられます。こちらでは、産地別にウイスキーをご紹介しています。(やまもとためさぶろう)とは山本爲三郎はアサヒビールの初代会長で、ジャパニーズ・ウイスキーの歴史を語る上で外せない重要人物の一人。経営難にあえぐニッカウヰスキーを自社に吸収合併しつつ、竹鶴政孝を信頼し、ニッカウヰスキーの品質本位の酒造りを支援しつづけた。エクストラスイートブラックニッカディープブレンドは、ニッカウヰスキーの代表ブランド「ブラックニッカ」シリーズの限定銘柄。ニッカの十八番である新樽原酒をふんだんに用い、劇的に甘い香りが表現されています。非常に完成度が高いため、稀代の傑作銘柄といえるでしょう。エクストラシェリーは、ニッカウヰスキーの代表ブランド「ブラックニッカ」シリーズの限定銘柄。シェリー樽原酒をキーモルトに、芳醇でなめらかな香りが特徴的に表現されています。Blend)は、ブレンデッド・ウイスキーの代表ブランド「ジョニーウォーカー」の新銘柄。その名の通りワイン樽で熟成させた原酒が映えるようなブレンドが特徴です。世界を牽引するベンチャーウイスキー2018年の2月17日、念願の秩父蒸溜所にうかがいました。世界を牽引するベンチャーウイスキーの内情に迫ります。105グレンファークラス105は、スペイサイド・モルトに分類されるシングルモルト銘柄。樽出しの度数(カスクストレングス)による力強い香りが数多くのファンを生み出しています。スペイサイド・モルト【ガス直火蒸溜と花の蜜】グレンファークラス10年グレンファークラス10年は、スペイサイド・モルトに分類されるシングルモルト銘柄。ガス直火蒸溜による香り豊かな原酒が作られています。バーボンカスクは、アイルランドのコークで作られるブレンデッド銘柄。バランスよくまとめられており非常に高品質です。シングルモルト10年は、アイルランドのコークで作られるシングルモルト銘柄。バーボンバレル熟成らしい蜂蜜の香りが特徴です。バランタイン17年・トリビュートリリースバランタイン17年・トリビュートリリースは、「バランタイン17年」の80周年を記念して日本にのみ限定リリースされた銘柄です。【随時更新】安ウイスキーのオススメランキングウイスキーのつまみについて本気出して考えてみた。