『イランの食文化』では、イラン各地のさまざまな食文化について、また、食と関連した各地の伝統や慣習、伝統料理についてご紹介してまいります。今回は、ラマザーン月に食べられるお菓子、「バーミーエ」のレシピをご紹介して参りましょう。今回は、ラマザーン月に食べられるお菓子、「ズールビヤー」のレシピをご紹介して参りましょう。34ラマザーン月の食文化(2)ラマザーン・断食月のイスラム教徒の慣習や宗教的義務のひとつに、「エフタール」と呼ばれる断食明けの食事があります。夜明け前に取る食事は「サハリー」と呼ばれています。今回は、イラン北部のギーラーン州のお菓子、「レシュテ・ホシュカール」のレシピをご紹介致しましょう。32ラマザーン月の食文化(1)今回は、イラン各地のラマザーン・断食月の食文化について、お話しすることに致しましょう。31ラマザーン月特有の食事イスラム教徒は今、ラマザーン・断食月を迎えています。この1ヶ月は、夕方が近づくと、町の至るところで食べ物を売る店が開き始めます。30イチゴのジャム今回は、「イチゴジャム」のレシピをご紹介しましょう。29イチゴ今回は、イチゴについてお話し致しましょう。今回のレシピは、イラン南部や、西部のクルド地域でよく作られている、オクラの煮込み料理のご紹介です。27オクラ今回は、日本でもおなじみの緑の野菜、オクラについてお話し致しましょう。TodayParsTodayとは?連絡先RSS。