cafe**わがやのサクランボの花も終わり小さな実の準備がはじまりました。小さな実が付き始めました。春本番の穏やかな日が素敵ですね。新しい記事はこちらへおいで下さい。(0)ランチに”春キャベツとカリフラワーのオレッキエッテ”お久しぶりの記事更新になってしまいました確定申告の時期と色々忙しさに・・・ブログから遠ざかってしまいました。マイペースで更新したいと思います。春らしいパスタを作りました生ハムのピンクとしめじの旨みも加えました。2人分オレッキエッテ・・・160g春キャベツ・・・2枚(ざくぎり)カリフラワー・・・100g(小房にわける)しめじ・・・一つかみ(石づきをとる)生ハム・・・50g(3cmの角切り)にんにく・・・1かけ赤唐辛子・・・1本オリーブオイル・・・大さじ5塩・・・少々こしょう・・・適宜パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし・・・大さじ2☆作り方1にんにくは半分に切ってから包丁の腹で叩きつぶす。赤唐辛子はヘタをとってちぎる。2オレッキエッテを塩を加えた熱湯で茹で始める。唐辛子が黒ずんできたら、にんにくを加え、こんがりとするまで30分ほど炒める。4生ハムとしめじを加え炒め、オレッキエッテの茹で汁お玉1杯を加え、2~3分煮つめ、オレッキエッテの茹であがり2分前に、春キャベツとカリフラワーを加え1分茹で、ざるに引き上げ水分をきって、加える。耳という意味のオレッキエッテは、イタリアブ―リア州のパスタだそうです。菜の花でも十分美味しいと、パンツェッタ貴久子氏のレシピ本に書いてありました。TVのウルウン滞在記でもゆうこりんさんが、手作り体験記をやっていましたっけ。具だくさんにしてみましたら。色々な食感が楽しいパスタになりました。マイブームなオレッキエッテクリームソースでも試してみました。生クリームでからめてみました。相変わらず「パスタ大好き」なわたしなのでした。近頃の”ジャスミン”は、お散歩のついでに「フリスビーの練習」しています。「落ちたのを拾ってくる」しか出来ません。BOSSとフリスビーでひっぱりごっこが大好きなようです。車にもすっかり慣れて・・・BOSSの運転を楽しんでいますよ車の揺れが心地良いらしく、すぐに眠りに入る”ジャスミン”なのでした。人気ブログランキングへ↑見に来てくださり有難うございました。3つのランキングに参加しています。クリックいただけたら、更新の励みになります。当選してGABANのオレガノとバジルを頂きました。全部材料をがーっと混ぜて、なまこ形にまとめて、オーブンで焼いただけの簡単なお料理です。ハーブでミートローフがおしゃれなお味に変身しました。天板にオーブンシートを敷く。オーブンを210°に温めておく。野菜を全部、フードプロセッサーにかけて、みじん切りにする。1ボウルにひき肉、みじん切りにした野菜、パン粉、卵、塩・こしょう・GABANオレガノ・バジルとトマトケチャップ、中農ソースを加え良く練り混ぜる。なまこ形にまとめ天板にのせ、形を整える。オリーブオイルを表面全体にまわしかけ、オーブンに入れ35~40分焼く。3焼いているあいだに、ソースを作る。小鍋に、赤ワイン、水、を入れ中火で煮詰め、バター、醤油を加え火を止める。2の焼き上がったミートローフの焼き汁を加え、さらに一煮立ちさせたらソースの出来上がり。カットしたミートローフにかける。おうちパーティーの料理レシピ付け合わせには、茹でたり蒸したりしたお野菜を。ごはんも添えれば、ワンプレートなごはんになります。爽やかなお肉のお料理になりました。簡単ワンプレートなお献立に出来上がりました。人気ブログランキングへ↑見に来て下さり有難うございました。3つのランキングに参加しています。クリックいただけると、更新の励みになります。陽だまりが暖かくなってきました。春らしく、ピンクがカワイイ”紅芯大根とラデッシュ”と書いて”春”な「春菊」を使ったサラダです。これから、春になってパーティーの多い季節。「しそ梅」を使って簡単ドレッシング作りました。蓋のある空きびんに入れて良くふる。お好みのお野菜にかける。春菊と水菜は3cm幅に切って水に放って、パリッとさせました。爽やかな、しそ梅がアクセントで、すし酢とぽん酢とEX.V.オリーブオイルだけの簡単ドレッシングは、お忙しいパーティーの準備の合間にちゃちゃっと作れますよ。わが家では、ランチに春キャベツと舞茸のアンチョビパスタと頂きました。キャベツの甘味とアンチョビが良いコンビの定番パスタに舞茸を組み合わせてみました。人気ブログランキングへ↑見て下さり有難うございました。3つのランキングに参加しています。クリックいただけたら、更新の励みになります。にぼしを使って、しょうが、ねぎ、国産レモンで香り付けのあっさりスープです。薬味は、「ねぎとセロリの葉っぱ」を刻んで、なるとの代わりに「ちくわ」チャーシューが和風味だから、ゆずの皮を添えました。麺も美味しいのだ麺を切るって”むずかし~い”太さがふぞろい・・・って「ごあいきょう」ほら、食べる時には「それなり~に」らーめんらしくなるでしょうらーめんは作りたてが信条だから。昨日焼いた”茹であずき入りガドーショコラ”あんことチョコって意外と合うんですよ~。美味しい「合い鴨」を手に入れまして。薬味には「春の香り・菜の花」を青みにもちろん、おそばは”手打ち”しましたよ小さい頃、日本そば屋の家の子があんなに嫌だったのに手伝いばかりで。悲しい思いでばかりだったのに。思いもしませんでした。地元越谷JAグリーンマルシェでイタリアお野菜「ロマネスコ」200円で購入でもなぜか、ラベルには「カリフラワー」とやっぱり田舎ですねぇ~写真じゃ大きさわからないかも・・・かなり大きいです。人気ブログランキングへ↑わたしのブログに来て下さりありがとうございました。3つのランキングに参加しています。してくださったらありがたいです。更新の励みになっています。塩(湯2Lに対し塩大さじ2)を加え、スパゲッティーを茹で始める。子を入れて炒め、ロマネスコも加え炒め、スパゲッティーの茹で汁お玉1杯分を加えフライパンをゆすり、具とソースを良く混ぜ乳化させる。茹であがったスパゲッティーの湯をきり加え、パルミジャーノと塩・こしょうを加え良く和え皿に盛る。EX.V.オリーブオイルをかけ、こしょうをふる。次にカリフラワー、三番目がロマネスコなんですって。素敵な容姿なのに残念ですね。お味は、「甘味があって、歯触りが面白いです」さっぱりしたお味でどんなお料理にも合いそうです。♪えびマヨ♪昨夜の豚汁の残りにお豆腐を追加のおつゆ♪げんまいごはん食後は、大好きなアガーで「抹茶ゼリー」たっぷりのみるくとゆであずきとバナナを加えました。”こいぬ”なんですね。人気ブログランキングへ↑わたしのブログに来て下さり有難うございました。3つのランキングに参加しています。して下さったら嬉しいです。更新の励みになります。雪は大したことが無くてほんとうに、良かったですね。交通機関がマヒしたら困りますよね。美味しい地元お野菜”ちぢみほうれん草”を使ったパスタ作りました。塩・こしょうで簡単に。きょうのパスタは”フィスリ”くるくるの可愛いパスタ。大阪から、藍が戻って来ました。キャストチェンジで次のお仕事が決まるまでちょこっとお休みなので、3人の食卓です。♪バジルチキンのグリル、じゃがいものオーブン焼きスナップえんどうのソテーげんまいごはん♪豚汁ブログのお仲間、matryoshkaさんの美味しそうなバジルチキンを拝見して、わたしも作ってみました。市販のビン詰めで作りました。人気ブログランキングへ↑ブログを見に来て下さり有難うございました。3つのランキングに参加しています。して下さったら嬉しいです。更新の励みになっております。これからもどうぞ見に来て下さい。(0)残り物を使って、かんたん”白ごま坦々麺”お天気だけど、強風で”寒~い”あったまるお昼たべたいなァ~と思って。残り2人前ありました。昨夜は、水餃子を作った「餡」も残ってました。白ねりごまもあります。この材料を利用して作ってみました。餃子の餡・・・100g胡麻油・・・大さじ1、本(粗くちぎる)しめじ・・・1パック(いしづきをカットしてほぐす)長ねぎ・・・1本(半分は白髪ねぎ、半分はみじん切り)酢・・・大さじ1食べるラー油・・・小さじ2白ねりごま・・・大さじ2白炒りすりごま・・・大さじ2作り方1麺をゆでる湯を沸かす。赤唐辛子とみじん切りのねぎ、しめじ、餃子の餡を炒め、ちゃんぽん麺のスープを説明通りの水で割って加える。ひと煮立ちしたらアクをすくい、白ねりごまを加え、酢も加える。3器に茹であがった麺の湯を良く切り、2のスープをはり、食べるラー油と白炒りごまをふり、白髪ねぎを飾る。雪が降ったらと・・・心の準備しないとねぇ。食後は、黒糖ゼリーにいちご&バナナを刻み牛乳とコアントローとグラニュー糖少々でソースにしました。水餃子&白菜スープ食後は、先日作って好評だったので、また”チーズケーキ”焼きました。本当にありがとうございました。3つのランキングに参加しています。クリックしていただけたら嬉しいです。更新の励みになっております。市販品のちゃんぽん麺で”ちゃんぽん”作りました。蒸し白菜とシーフードMIXで楽ちんおひるごはんしました。ちゃんぽんは、お野菜たっぷりいただけるので、らーめんの中でも、バランスのとれた美味しい麺ですよねきょうの麺は、細めんでした。太めな麺が美味しいのにな~。人気ブログランキングへ↑見に来て下さり有難うございました。3つのランキングに参加しています。クリック頂けたらとても更新の励みになります。