麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。日中の気温がグングン上がってきた最中パンを焼くと工房の中は大変な状態になっています。ベーグルをボイルしているので、脱水症にならないように気を付けています。今週は早朝からパン作りが続くので、朝食はグリーンスムージー(甘酒たっぷり)だけです。今日もお昼前にはお腹が鳴ってお昼ご飯のことばかり考えていました。身体がホテッテいるのでツルッと冷たい麺など食べたいと思いながら、アレコレ材料を買い出しに行く暇もないのでどうしようかなぁ・・・そこで先日の発酵教室で仕込んだ『麹キムチ』を使って冷麺を作ってみました。冷麺のタレは麹キムチのタレです。甘酒もたっぷり入っているので甘味とコクがありとても美味しかったです。乳酸菌や酵素もたっぷり入った『麹キムチ冷麺』でお腹もスッキリ。『腸キムチいい~』でした。美味しそうです!こんにちは!こちらも昨日は夏日になりました。麹キムチありがとうございます。臭い気にしなくてすみます。無題いつも、拝見しております。発酵、甘酒、麹で探していたらこの、素敵なブログにヒット!近くなら参加出来るのにーといつも思っています。頑張っていらっしゃるんですね。くりのパンも私も、がんばらなくては❗️気合いがはいりました。ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。technology.。