お店で仕込んだ、酸味と深い味わいのある本漬けキムチ。NORIさんは特に気に入ったらしく、自分用に追加注文してました。いやーもう、生ビールが進む進む。肉もガンガン無くなっていく。以前ホームラン堂があった時に聞いた話だと、肉は新鮮なものより熟成させたものの方が旨いけど、内臓は逆に鮮度が良くないとダメなんだそうです。こちらのお店で使われているものは、よっぽど鮮度が良いのか全然臭みが無く、マジで旨い!僕はあまり焼肉食べに行かない人なんですが、2日しかたってないにもかかわらず、また食べに行きたくなってます。それぐらい気に入りました。花びらを思わせるようにきれいに盛り付けられてきたナンコツ。いつもはもっと盛り付けがアレなのにと、驚く坂詰さん。写真を撮ってるからか?でも厨房からこちらの席は見えないし、たぶん偶然です。