2011年10月10日HPLessonはお休み中。-プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2011年10月10日(月)アメリカでNIPPONハンバーグ3連休真ん中の日曜日。今日も秋晴れ気持ちの良い朝でした。(まだ外から出ていませんが(汗))さて、ワシントン日本商工会会報の9,10月合併号が発刊されました。今月は、みんなが大好き日本のハンバーグをちょこっと工夫して、アメリカ風に牛豚合挽きを作ってみました。↓こちらをご参考にしてください商工会会報・9.10月合併号ここアメリカでは、牛豚の合挽き肉ではなくて、そこへ仔牛(Veal)が入っているのですね。何度か使ってみたのですが、私はVealがどぉーも慣れなくて。牛だけハンバーグとか、豚だけハンバーグとかよく作っています。それぞれを購入して合わせて合挽きを作ると、1パック450g程度入っているのでタネが1kgになるわけですねー。近くのスーパーで売っているお肉は適度な脂身が入っていなくて、ふっくら美味しい日本風がなかなか出来ないのですね。焼くと殆どお肉の部分が無くなってしまうくらい...不思議ですねー。そこで、ふと、脂たっぷりな豚肉燻製ベーコンと牛ひき肉を合わせて合挽き肉を作る事を思いついた訳です。見かけは日本風のハンバーグ、お味は...ちょこっと燻製味が加わっておしゃれな日本味。うちでは、ちょーど家族の4人分程度の出来上がりです。兄が一口たべて「んっ、今日のハンバーグなんか贅沢な味がする」と...会報には、ハンバーグを焼くコツなども記載してあります。食欲の秋、ご参考にして頂けたら嬉しいです。こちらは、月曜日コロンバス・デー。コロンブスが最初にアメリカ大陸に到着したことを祝う日だそうです。