私の大好きな里芋のお話2018.3.5芋と名が付けば、「芋娘でも好き!」というくらいの無類の芋好きですが、その中でも特に里芋が好き。福井県出身の友人、前田鐵鋼の社長から「こんちゃんがあんまり里芋が好き好き、って言っていたから、いつも僕が取り寄せている大野(福井県)の里芋を送ったよ。」とのメールが飛んで来て、その数日後に里芋が届きました。調理してもらい、しっかり味わいました。問答無用!電子レンジで「チン!」して、生姜醤油が定番。住吉町の名店「むら鍬」の大将が直々に教えてくれました。日本酒に最高に合う!最後に、「イカ&里芋」この写真では,生のイカから煮たものですが、本来は「スルメ」と煮ます。「スルメ」の風味が芋にしっかり染み込んで、これもまたアルコールが進む。里芋は、どの調理方法でも酒の肴にピッタリ合う!!僕の好きな食材ベスト1です。reserved.ページ上部へ戻る。