料理のコツ・ポイント大根は一度火を止め、冷ますと味が染み込みやすいです。きのこ、ねぎなどお好きな具材を入れても美味しく頂けます。準備.大根は皮を剥いておきます。1.大根は1cm幅のいちょう切りにします。こんにゃくは一口大に切ります。2.鍋にごま油をひき、豚ひき肉を中火で火が通るまで炒めます。3.1、水を加え大根に火が通るまで中火で煮込みます。4.1を加え、中火で味が馴染むまで加熱します。大根に色が染み込んだら火を止め、器によそい、小ねぎを振ったら完成です。