氷頭なます、のっぺ、かきあえなます今日のあれこれ新潟の実家でのんびり。日帰り温泉にでかけました。雪が降っていたので、露天風呂で雪見風呂。最高~!夕食は、新潟のお料理が、並びました。氷頭は、新潟や北海道など、一部の地域の郷土料理のようです。写真の黒っぽいもの、これが、鮭の軟骨。私は作ったことがありませんが、鮭の頭の軟骨のところを薄く切って酢につけておくそうです。大根とゆずと一緒に、甘酢で味付けがしてあります。★のっぺ★きんなんとユリ根入り。おいしい~!お次も新潟の郷土料理「かきあえなます」これは、叔母が作って持ってきてくれたそうです。おばのかきあえなますは、くるみたっぷり。お砂糖多めで甘いのですが、おいしいんです。脂が乗っていて、ふっくらおいしい!この味わいは、一緒に盛ってあった真鯛以上でした。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いします*******なかなかなついてくれない、2歳半の姪っ子。そのお部屋は寒いのよ~。なんだか、うれしかなし~。