堺共同漬物(株)|大阪の伝統野菜について大阪には「なにわ野菜」と呼ばれるさまざまな伝統野菜が栽培されています。大阪の伝統野菜を一挙ご紹介。大阪の伝統野菜について大阪の伝統野菜について遥か昔から、大阪の人々に親しまれてきたなにわ野菜。最近、この伝統野菜が注目を浴びています。昔ならではの伝統野菜がいまなお、数多く栽培されているんですよ。堺共同漬物では、大阪の伝統野菜を使った商品を取りそろえています。水なす表皮が薄くほのかな甘味と柔らかな果肉を持ち、他の品種に比べ独特の性質の水なす漬は、安全で優良な食品であることを認める「Eマーク食品」の第一号に大阪府より認証されました。田辺だいこん田辺大根は、一般の大根に比べ、糖度がたかく粘りがあるのが特徴。土着したのではないかといわれています。最近では「まぼろしの大根」と呼ばれるほど生産高が少なくなりました。)で作られたのはじまりといわれています。甘い香りがあるのが特徴で、昔から奈良漬として重宝されてきました。奈良漬のほか、浅漬、粕漬などの漬物に適したきゅうりです。天王寺かぶら大阪の伝統野菜のひとつである「天王寺蕪」を現代に復活させ、不必要な添加物は極力使用せずに、食品のみで素朴なお漬物にしました。FAX:072-237-2415E-mail:info@mizunasu.co.jpご質問等がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。