Vintage2015純米酒ファンドに参加して全国11の蔵元が阿波山田錦を使用して60%精米歩合で仕込んだ純米酒をしっかりと熟成させました。辛口ですが、やさしい味わいのお酒です。口当たりのやさしいのは諏訪泉の水の性質、旨みは山田錦のしっかりと熟成した味わい、そして阿波山田錦の旨みです。苦味のない素直な旨みが広がって消えてゆきます。お燗は50°Cくらいの熱めにつけてお楽しみください。醸造年度とは7月から翌年6月までのこと。H20BYですと平成20年7月から平成21年6月までのこと。平成20年度にできたお米で仕込んだお酒を意味します。お酒は初冬から春先に醸造するので平成23年春には2年間熟成となります。