味や感覚は、人それぞれだろうけど。それぞれに特徴があって面白い。オリーブオイルの中でも、かなり特徴的なものを揃えてあるということなので、すごく違いがわかります。スペイン産のものは、単独で非常に特徴があり、スムースなんだけど、辛いというか、青い感じがします。チーズなどと一緒に食べると。ニュージーランド産のものは、こちらは、バルサミコ酢やレモンなどの柑橘系と合わせると、その真価を発揮しそうな、味です。聞いてみると、オリーブオイルに対する歴史がまず違うので、目指しているものが違う。風土が違うので、当然ですが、オリーブ自身が違う。ことがよ~くわかります。このティスティングって。舌が楽しむというより、脳が楽しむ感じですよね。工藤さんのオリーブオイルの産地の話や、一般のオリーブオイルの話と一緒に聞くと、また脳が刺激されます。お話しながらのティスティングは絶対おすすめです。野草チャイを買いにきたんだった(笑)この佐渡島の番茶ベースのチャイ。