やきとん「たつや」(沼袋)昨年(2015年)の9月から、北海道(札幌)に単身赴任されている酒友・にっきーさんが一時帰宅されたので、開店と同時に「たつや」で飲むことにした。黒ホッピー(セット400円)をもらって乾杯する。つまみには「冷製の盛り合わせ」(500円)と、初ものだという「鹿児島産・そら豆のあぶり焼き」(250円)を注文した。出された冷製盛り合わせは、れば、こぶくろ、がつの冷製の3種盛り。生のレバ刺しも美味しかったけれど、ゆで冷ました冷製のレバもいいですねえ!そしてもつ焼き用の焼き台(炭火)でじっくりと焼かれたそら豆。熱々ホクホクと本当にうまいっ。ホッピーのナカ(焼酎おかわり250円)もおかわりしながら、積もる話に花が咲く。行ったことのある北限は、スパリゾートハワイアンズ(かつての常磐ハワイアンセンター、福島県いわき市)でしかないので、北海道はまだその先の先の先。にっきーさんが赴任されている間に、ぜひ1度は行ってみたいなあ。ここ「たつや」の店主、“たっつん”こと藤井龍成さんは、にっきーさんが単身赴任されてすぐに、ご夫婦で北海道を訪問されたんだそうな。私が呉に単身赴任していたときも、たっつんがご夫婦で来てくれて、呉・江田島を飲み歩いたことを思い出した。(→そのときの記録:〔その1〕〔その2〕〔その3〕)つまみに「しろ」(110円)と「かしら」(110円)の「もつカレーがけ」(+100円)をもらい、にっきーさんが「ガリっ酎」(450円)という、薄切り生姜の甘酢漬けが入った焼酎を追加注文するころには、店内はすっかり満席になった。外には空席待ちの行列もできてきたので、口開けから2時間ほど飲んでいる我われは、そろそろ河岸(かし)を変えることにした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[居酒屋礼賛]もつ焼き屋の炭火で焼いてもらう玉ネギ(140円)がうまい。串切りにした玉ネギに串を打ち、まずは電子レジでかるく温める。しかる後に、表面を炭火で炙って、焼き色をつけていく。味付けは、塩でも、タレでも、そして味噌でも。どれを選んでも美味しいところを、今日はタレ焼きにしてもらう。仕上げに、少量のマヨネーズが添えられる。「横谷ホルモン(よこやほるもん)」(小山)。