検索HOMEフルーツマンゴーの栄養素と効能|上手な切り方や食べ頃もマンゴーの栄養素と効能|上手な切り方や食べ頃も2019年12月24日2019年12月9日フルーツマンゴーフルーツマンゴーは、チェリモヤ、マンゴスチンと並ぶ世界三大美果の一つ。近年国内での栽培が盛んになったことで人気が高まっていますね。スーパーで購入したりふるさと納税の返礼品としてもらったりとなにかと食べる機会が増えました。ここではマンゴーの栄養素や効能、上手な切り方などをご紹介します。マンゴーチャツネマンゴーの特徴マンゴーは、6月から8月が旬の、世界三大美果(ほか2つはチェリモヤ・マンゴスチン)とされる果物です。フィリピンやメキシコが原産国で、70年代から国内でのハウス栽培が始まりました。暖かい地域で栽培されます。マンゴーは、主にメキシコで栽培される黄色い「ペリカンマンゴー」と、フィリピンで栽培される赤い「アップルマンゴー」に分けられ、日本で栽培されるマンゴーのほとんどはアップルマンゴーになります。マンゴーの地域による違いマンゴーは地域によって特徴に違いがあります。代表的なものを見てみましょう。中心にアップルマンゴーが作られている。完熟で濃厚フィリピン:輸入品の多くはくちばしの形に似たフィリピン産のペリカンマンゴータイ:イエローマンゴーやゴールデンマンゴーともいう。コクがあり、甘みと酸味のバランスが良いカルフォルニア:グリーンマンゴーともいう。芒果(マングオ)マンゴーの栄養素と効能マンゴーには、ビタミンC・カロテン・葉酸・カリウム・食物繊維といった効能がたっぷり入っています。青いうちはビタミンCが多く、熟するほどBカロチンの量が増えます。女性に嬉しい果物です。1.3g※可食部100gあたりマンゴーの選び方マンゴーは、なめらかで傷や黒い斑点が無く、色つやのよいものを選ぶと良いでしょう。触った時に、ややへこむくらいが食べごろになります。表面に傷や黒い斑点があったり、ブヨブヨしてシワが生じているものは、古くて中まで腐っていることがあるので注意しましょう。中まで熟していると甘い香りが際立ちますので、そちらも判断基準にすると良いでしょう。国産の収穫したてのマンゴーには、果肉に白い粉(ブルーム)がついているものもあります。水分調節や病気から守るためについており、食べる分には問題ありません。完熟していくにつれて、この白い粉は消えていきます。マンゴーの保存方法マンゴーを保存する際は、完熟のものはビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。食べ頃は収穫してから7日前後です。長く冷やすと低温障害になるので、食べる2~3時間前に冷やすようにしましょう。マンゴーの食べ方マンゴーは生でも加工しても美味しく食べることができる果物です。香港風マンゴープリン潰した果肉に砂糖と生クリームを合わせて、ゼラチンで固めて作ります。蒸す工程がないので簡単!マンゴーチャツネ果肉に酢・砂糖・お好みの香辛料を加えて煮詰めると自家製マンゴーチャツネになり、カレーの薬味などに使用できます。リンクその他にも、ジュースやピューレ、マンゴープリンにしても美味しく召し上がれます。マンゴーについてご紹介しました。国産の完熟マンゴーをいただいてもおいしいですし、他の地域のマンゴーとの違いを比べてみてもいいですね。着るときには少しためらいますが、慣れてしまえば難しくありません。ベジクリップ.ホームシェアTOPへ。