林酒造場は、北アルプス朝日岳の麓、ヒスイ海岸で知られる景勝の地で寛永3年(1626年)酒造りを始めました。銘酒あり」と言われた由緒ある酒蔵です。蔵の北側はすぐ海です。南側と言えば山の麓に家は無く生活排水に汚染されくこともない完璧な立山の雪解け水が自噴しています。空気はすがすがしく、その自然で清冽な水が仕込み水。余りの綺麗さにお酒もどれもこれも綺麗になってしまうのが嬉しさと悩みの種とか?贅沢な悩みです。確かにお酒は雪解け水の様に綺麗です。酒蔵を訪ねると、相撲取りの様なでっかくて人なつっこい蔵元と陽気な奥様が迎えて下さいます。お酒も、ご夫婦のようにおおらかで切れが良い。吟醸55を飲りましょうか?何だかいい気分になる事請け合います。蔵について、いといろとお話いただいたのは、そんな相撲取りの様なでっかくて人なつっこい蔵元:林洋一社長。「もう写真に写る歳じゃないからいいよ!」ということで、顔写真はNGでしたが、話し始めると、熱が入り、話しすぎてもう止まらない(奥様談)、熱血漢。「やはりこれからは量より質だと。量を飲んで満足する酒は、大手にまかせ、私たち地方の中小の酒蔵は、地方ならではの特色、食文化を生かし、自分でこだわった、造りたい酒をこれからは造っていきたい・・・。