>>和栗の焼きタルト秋が深まり、栗が出回り始めるとまた忙しい季節がやってきたなと思います。旬の生栗をひとつひとつ丁寧に外側の硬い鬼皮をむき、内側の渋皮を傷つけないようにゆっくりと砂糖で煮含めます。買えば高級価格の渋皮煮をたっぷり使えるのは自家製ならでは。タルト台にアーモンドクリームと栗の渋皮煮を焼きこんだ、こっくりとした豊かな味わいです。栗の渋皮煮は瓶詰保存し、通年お菓子の材料として使っています。※栗のサイズの大小により実物は写真と異なります。上記写真は小さい栗を使用しています。Reserved.▲このページの先頭へ。