料理ツイート節分にまく豆は地域により大豆と落花生とに別れます。一般的に東北より北は落花生を使う場合が多く、それ以外は大豆を使う場合が多いようです。今回は大豆での豆まき用の豆の作り方とカロリーや栄養などについて調べてみました。スポンサーリンク豆まき用の豆の作り方はどうする?大豆を使用して豆まき用の豆を作るのは簡単です。スーパーなどの乾物コーナーの棚を探せば大豆の袋入りパック(大豆を乾燥させたもの)があるはずです。それを購入しましょう。値段は1kgで1,000円程度で購入できます。豆まき用の豆の作り方1乾燥した大豆を軽く洗います。次に大きめの耐熱容器に入れ、そこに並々になるくらい熱湯を注ぎます。そのまま2時間ほど熱湯に浸しておきます。22時間経過したらザルにあけて1時間以上そのままにして水気を切っておきます。3フライパンに入れ強火にかけます。(油はひきません)焦げないように耐えずフライパンを揺すりながら炒ります。「パチッ!」と音がしたら弱火にします。弱火にしたまま約15分間焦げないように絶えず混ぜながら炒ります。4炒め終わったら皿にあけて出来上がり!熱いうちは柔らかいですが、温度が冷めるとともに固くなります。素朴な疑問として「乾燥大豆をそのまままいてはダメなの?」といった考えもあると思います。昔からの言い伝えによると、撒いた豆から芽が出ると凶事の前兆と解釈されていた時代があり、それ以降、豆を火で炒ってからまくようにしたんだそうです。いったことから、大豆をそのまま庭に撒くと芽が出てしまいます。豆まきの豆のカロリー数と栄養分は?豆まきの豆のカロリー数はどれくらい?落花生の場合は別として、ここでは大豆のカロリー数と栄養分をご紹介します。スポンサーリンク大豆のカロリー数は大豆1個(約0.35gで計算)で約1.46calと言われています。cal程度ですので、それと比較すればそれほどカロリー数を気にする必要はなさそうです。ホームページURL:http://www.mame.or.jp/eiyou/seibun.html上記の栄養分の量は乾燥大豆100g当たりのものです。乾燥大豆は1粒当たり約0.35gですから100gというと約285.71粒分ということになります。摂取栄養素を算出する場合の参考にして頂ければと思います。まとめ豆まき用の大豆を自宅で作ると作りすぎて処分に困る場合があります。炒ってしまうと焦げ目が付いてしまうので、お湯で戻す前に節分用と豆ご飯用に分けておけば便利です。焦げ目を付けない大豆を「豆ご飯」としてだし汁と油揚げなどを入れてご飯と一緒に炊けば美味しく頂けます。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。