野菜と思われがちのアボカドは、実はフルーツの一種。ビタミンEやミネラルが豊富で、「森のバター」と呼ばれるように脂肪が20%と多く含まれますが、その8割が不飽和脂肪酸でコレステロールへの影響が少ないと言われています。選ぶ時は、黒くてきれいな卵型のものを。ヘタがとれてしまうと、その辺りから傷みやすくなるので、ヘタがついたものを選びましょう。緑色のものはまだ未熟なので、常温保存で熟すまで待ちましょう。急いで追熟させたい場合は、りんごやバナナなどと一緒にビニール袋に入れておくと効果があります。熟したものは、冷蔵庫で保存すると熟成が止まります。冷蔵庫で保管すると風味が落ちることがあるので、早めに食べるようにしましょう。アボカドを半分だけ使用したい場合は、種付きの方を残すと変色が和らぎます。調理ポイントるとすぐに色が変わってしまうアボカドは、レモンや酢を少し入れることで色止めができます。アボカドの切り口にオリーブオイルを薄く塗っても、同様の効果があります。熟し過ぎてしまったり、一部傷んでしまったアボカドは、ディップやサンドウィッチの具などにするとおいしくいただけます。香り立つ超特選しょうゆ」の色と香りを生かしたレシピです。火を使わず簡単に出来...みんなのレシピ:豚チーズとアボカドのレモンつゆとろろ蕎麦アボカド入りのとろろそばに、カリッと焼いたチーズと豚ばら肉をトッピングします。レモン風味の「ヤマサ昆布つゆストレート」がとても爽やか。子供の日らしく、カニカマを鯉のぼりに見立てました。伊達巻が簡単に出来上がります。お味もとても美味しい!ひな祭りに如何でしょうか?※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「ひな祭りお寿司グランプ...しょうゆマスタードドレッシングのカラフルジャーサラダ手持ちの瓶に詰めるだけで出来るジャーサラダ。香り立つ超特選しょうゆ」を入れるのはもはや鉄板。味を一気に引き締めてくれます。...アボカドとエビの冷え冷えサラダうどん熱中症予防に必要なビタミン、ミネラルが豊富なアボカドとエビの組み合わせ。老化予防に効果的な抗酸化物質や良質な油、血液をサラサラにする助けとなる...みんなのレシピ:ハロウィン★キャンディーロールサンドハロウィンに、みんなで食べたいキャンディーロールサンド★※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「ハロウィングランプリ2014」レシピオーディ...柿とアボカドのデパ地下風サラダクリーミーなアボカドとやさしい甘味の柿の組み合わせがユニークなサラダ。「ヤマサごまだれ専科」のコクある風味がよく合います。香り立つ超特選しょうゆ」で味わいをしっかりまとめます。すりごまの香り...みんなのレシピ:ぽん酢バターピラフのこいのぼりドリアぽん酢の風味と酸味が美味しい和風バターピラフをドリアにしました。焼きあがったチーズの上にハムとアボカドを飾ります。和風ブラウニー♪アボカドと金平の入ったヘルシー和風ブラウニーです♪一味と山椒がアクセントに、「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」が隠し味になってます!※ヤマサ×F...パンツァネッラ風美女サラダバゲットが余ったら気軽に作れるサラダです。トマトのリコピン、アボカドのビタミン、スモークサーモンのアスタキサンチンによる美肌効果に期待!ドレッ...みんなのレシピ:ごまだれつゆで棒棒鶏カナッペ風そばごまだれでいただく棒棒鶏が好きで、そばに乗せたらどんなお味になるのかと作ってみました。ごまだれが好きなのでやっぱり美味しかったです。そばは一口...みんなのレシピ:アボカド明太子で七夕ぶっかけそうめん山芋は夜空のお星様!明太子とアボカドと海苔の佃煮で和えたオクラの新芽をそうめんにトッピング!「ヤマサそうめん専科」をかけていただきます♪アボカ...トマトとアボカドのクリームチーズごまだれソース和えトマトのさっぱりとした酸味に、甘みのある「ヤマサごまだれ専科」を使ったクリームチーズソースがよく合います。お子様でも楽しく盛り付けができる簡単レシピです。ご飯は「ヤマサ昆布ぽん酢」で味付...アボカドトマト丼さっぱり風味とまろやか風味。つの味わいが魅力のフレッシュ丼。だしツッコミ!アボカドとツナの洋風チーズお好み焼きお好み焼きとアボカドの組み合わせが新しい!クリーミーでまろやかなアボカドの味わいと、生地の柔らかさがベストマッチ。洋風テイストな、変わりお好み焼き。みんなのレシピ:アボカドサーモンフィラデルフィアロールアボカドとサーモンとクリームチーズでまったりとろーりおいしい、アメリカでも人気の巻き寿司です。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。