19:48Edit安納芋で大学いもお菓子しっとりと甘い安納芋。いもには、失敗談がありまして。今回もお弁当に入れたかったので、タレの煮詰めすぎには細心の注意を払って(笑)作りました。さつまいもでも、じゃがいもでも、油で揚げるときは、いつも冷たい油においもを入れてから、点火。弱火でゆっくり火を入れます。最後は、少し温度を上げてカリっと。安納イモを使ったせいか、揚げ時間はいつもよりも長めでした。たれは、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ1はちみつ大さじ2をフライパンに入れて軽く煮たてます。たれの中に、揚げた芋をそのまま入れて、ここで、もう一回火をつけて、全体に絡めます。私はこんな風に作るのですが、ちょうどいい感じのとろみにすると冷めてからカチカチにくっつくので、ゆるいかなという感じにしておきます。本当は、黒ゴマがよかったんだけど、残念、在庫切れで、白ごま。甘い大学いも、出来上がり~♪やっぱり秋はお芋だね~レシピブログ・にほんブログ村参加しています。←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますクリックが応援になります。いつもありがとうございます。User)パルマハムといちじくのオープンサンドトマトクリームロールキャベツHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。