M.Kurisu」で、春の京料理と旭酒造“獺祭”を味わうイベント「夜桜一献(よざくらいっこん)」を3月17日(火)に開催します。正博による、“獺祭”の酒粕や鯛、蛤、桜海老など春の食材を使用したこのイベントのための特別会席をお楽しみいただけます。当日は旭酒造のスタッフが獺祭のこだわりや味わいについて、栗栖が京会席と日本酒とのマリアージュについて語ります。サービス料を含みます。※特別な催しのため、各種割引はいたしかねます。※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。スパークリング45純米大吟醸だからこその華やかな香り、山田錦だからこその米の甘み、瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。磨き二割三分23%という極限まで磨いた山田錦を使い挑戦した、最高の純米大吟醸。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。毎年10月~3月までの季節限定の生酒。しぼりたての爽やかさと生ならではの華やかさをあわせもつ。味わう酒を求めて」という理念のもと、「獺祭」(だっさい)を醸す。まさひろ)1957年京都府生まれ。1928年に祖父が京料理「たん熊」を開店。卒業後、やはり料理の世界を突き詰めたいと修業に入る。1982年「たん熊北店」入社。アカデミー副理事長にも就任し、京料理の伝統を守り発展に尽力する。※食材の入荷状況により、メニュー内容を変更する場合があります。※写真はすべてイメージです。「いきもの×光×色=イキモノアート展」が現在、サンシャイン水族館(豊島区東池袋3)で現在、開催されている。03-3971-7535)で行われる。予約受け付けが2月1日、始まった。全特急車両が「Laview」に西武鉄道は3月14日、ダイヤ改正を実施する。池袋のサンシャイン水族館(豊島区東池袋3)で3月と4月、バイカルアザラシの赤ちゃんとケープペンギンの赤ちゃん2羽が誕生した。reserved.池袋経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は池袋経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。