料理のコツ・ポイント・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。・牛豚合びき肉は他のひき肉でも代用いただけます。・パクチー、ナンプラーが苦手な方は無しでも大丈夫です。準備.乾燥きくらげは水で戻しておきます。1.春雨を指定の時間ゆで、水を切ります。2.ニンニクの芽とパクチーは3〜4cmの長さに、にんじんと細切りに、きくらげは食べやすいサイズに切ります。3.フライパンでごま油とすりおろしニンニクを中火で熱し、ニンニクの香りがしてきたらひき肉と2〜3cmのサイズにちぎったバジルを入れて炒めます。ひき肉に火が通ったら1を入れます。4.春雨、ニンニクの芽、にんじん、きくらげを入れて軽く炒めたら残りの調味料を入れて煮立たせます。5.水溶き片栗粉を入れしっかり加熱させ、とろみが出たら火を止めお皿に盛ります。6.仕上げ用のパクチーをのせて完成です。