ワイン業界歴20年のソムリエmenuホームプロフィールご提供中のサービスワインサロンワインのご購入メルマガ&LINE@の購読(小冊子プレゼント)お客様からの声お問合せ記事一覧ページサイトマップホーム記事おすすめワインバスク産のオーガニック・シードルおすすめワイン2019.06.05バスク産のオーガニック・シードルTweetShareシードルといえば、フランス北部のノルマンディやブルターニュ産のものが主流ですが、実は、現在あちらに植わっているリンゴは、バスク地方から伝わったと言われているんです。今、世界中から注目を集めているバスク地方は、フランスとスペインの国境にまたがり、ピレネー山脈のふもとから大西洋のビスケー湾にかけて広がる地域。フランス語でもスペイン語でもない独特なバスク語が話されます。美食で有名な地域で、ミシュランの星つきレストランも多数ありますね。サン・セバスチャンでのバルめぐりなども、美味しく楽しいです。ワイン用のぶどうと生食用のぶどうでは品種が異なるのと同じく、シードル用のリンゴも、青森や長野で作られているような、生で食べておいしいリンゴ品種とは異なります。シードル・ドゥミセックシードル用に栽培されている7種の高級リンゴ品種が使われています。凝縮されたリンゴの芳醇な香り。全体の味わいを引き締めてくれる酸味があるのが良いですね。スパークリングワインやビールほどの刺激はないので、スルスルと飲めてしまいます。このシードルは、アルコール度が5%というのも嬉しい点です(私には物足りないという人は、もちろんいるでしょうが^^)。通常のワインほどのアルコール度数(12~14%)はないので、お酒にあまり強くないというかたや、平日のランチタイムなど軽く喉を潤したいシチュエーションにぴったりです。不思議なのが、低アルコールだからといって、飲みごたえがないわけではないところです。原料に使っている果汁が優れているのでしょうね。アウトドアでの食前酒に最適なので、私はよくキャンプに持って行きます。テントを立てながらこのシードルを楽しみます。