滋賀・びわ湖選定土産品に選ばれました文化庁が進める日本遺産に、滋賀県の琵琶湖の水と人々が織りなす文化を集めた「琵琶湖とその水辺景観-祈りと暮らしの水遺産」が平成27年に認定されました。今回この認定を契機とし、地域の特性が生かされた商品等で地域の魅力や日本遺産の認知度の向上に繋がるような土産品(いいもの)の選定が行われ、喜多品老舗の「四〇〇年鮒寿し」が選ばれました。滋賀」についてはこちらをご覧ください。平素は格別のご愛顧をいただき、厚く御礼申し上げます。喜多品老舗」にて、2月27日(木)、”喜多品ふなずしの日特別販売会”を開催させていただきます。この機会にぜひご来店くださいませ。喜多品老舗のInstagram公式アカウントを開設いたしました。#kitashina_funazushi「商品のご案内」「イベントのご案内」「びわ湖高島・大溝のご案内」などを掲載してまいりますので、ぜひご覧くださいませ。金いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。現在の新型肺炎の感染状況を鑑みて、延期させていただくことになりました。ご予約をいただき、楽しみにしていただいていたお客様には、大変申し訳ございません。延期の日程に関しましては、今後の様子を見ながら、またホームページよりご案内させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご理解ご了承の程、よろしくお願い申し上げます。※臨時休業(棚卸作業のため)皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。私共のまち高島市では、毎年2月5日・6日・7日を「ニゴロブナの日」と定めています。びわ湖高島」を契機として、「ニゴロブナの日」を制定し、日本記念日協会に登録したものです。琵琶湖の固有種「ニゴロブナ」は伝統的な発酵食品である『鮒寿し』にかかせない食材であり、この季節は鮒寿しの熟成が進み、美味しいとされています。冬から春にかけて旬を迎える「ニゴロブナ」は、身がしまり脂ものっています。甘辛く煮つけた「ニゴロブナの姿煮」など、様々な湖魚料理として賞味されています。琵琶湖の固有種であるニゴロブナを使用している。その産地である滋賀県高島市がニゴロブナを全国にPRし、後世に伝えていくことを目的に制定。日付(2月5日・6日・7日)は2と5、6、7で「ニゴロブナ」と読む語呂合わせと、この頃が最も美味しいことから。喜多品老舗では、「ニゴロブナの日」にちなんで特別商品「ご縁セット・大溝セット」を期間限定で販売いたします。この機会にぜひお試しください。琵琶湖がある滋賀を代表する食文化「鮒寿し」の三種食べ比べワークショップを開催いたします。鮒寿しのアレンジメニュー(試食サイズ)もご用意しています。喜多品老舗の鮒寿しについてのこだわりや美味しさの秘密、栄養面などもお話させていただきます。編集トップへ戻る閉じる。