日本のスーパーフードとして、雑穀が注目を浴びています。わたしは、毎日のようにお米に雑穀を入れて、食べています。つぶつぶの食感、もちもち感がとても美味しいです。雑穀を取り入れてみたいけど、家族が食べてくれないとか、どうやって炊くの?なんて疑問を持っている方もいるのではないでしょうか?炊き方の前に、雑穀の種類や効能をお伝えします。白米の約20倍の食物繊維が含まれていて、お通じに良く、はと麦は、むくみや美白に効果的です。栄養価が高いので、白米に雑穀を2割程(1合に対して大さじ2杯程度)入れて炊けば、ビタミン、ミネラル、食物繊維など現代人に不足しがちな栄養素を補えます。雑穀ごはんってどうやって炊くの?1米を普通に研ぎ、その後に雑穀を米の2割ほど入れ洗い炊飯器や、鍋で炊きます。2水加減は、白米を炊くときの水分量より少し多めに入れます。(雑穀を入れた分、プラスして水も入れる)炊くときに、塩を少々入れると甘味が増します。もち米を少し入れたり、オリーブオイルを入れても美味しいです。家族が食べない!そんな時の炊き分け方法は?1まず、米(白米など)を研ぐ2鍋(炊飯器)に分量の水を入れ半分、雑穀をそ~っと入れる(別の容器で雑穀を洗い、茶こし等で水気を切ってから入れてもオッケーです)こんな感じです。雑穀は白米と混ぜなくて良いです。下の方は、ほとんど白米です。雑穀ごはんの出来上がりになります。1合に対して、雑穀大さじ2杯で炊きました。現代人に不足しがちな、栄養素が摂れます。雑穀ごはんにすると、つぶつぶの食感と、もちもち感が出て、より美味しくなります。(品質の良いのもを選ぶ事が、大切です)家族に、どうしても雑穀が苦手な人がいる。炊き分け方法で、一度に、雑穀ごはんと白米を炊くことが出来ます。FacebookTwitterはてブPocketFeedlyこの記事を書いた人yukie管理栄養士の佐野雪江です。食のことで、迷っていたり、疑問に思うことがある・・・、自分の食習慣を見直してみたい・・・そんな方々のお役に立ちたいとの思いで活動しています。私の詳しいプロフィールはこちらをご覧ください。食べたいのに、これは食べないほうが良いと聞いて...おすすめの記事10日間プログラム【食べる断食10日目】こだわりのとっても美味しい食材を取り入れて食べる断食も、今日を入れてあと2日。ここまでくると、完璧にこの生活にも慣れて来ています。...ブログママになって変わったこと。Kids好きを極めまくっている!そこが、好きポイント♡こんにちは。マーボーの素は使いません。豆板醤と、テイメンジャンがあれば、簡単にできます。雑穀は、抗酸化力に優れている♪アイコという、トマトが好きです。美味しくて、3日くらいで食べてしまいました。聞くことが、良くあります。