デキストリンは、江崎グリコが開発した環状構造を持つ高分子のデキストリン(高度分岐環状デキストリン)です。コーンスターチを原料として、ブランチングエンザイムという酵素を作用させて生産されます。ヘスペリジン(ビタミンP)は、温州みかんなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種で従来から健康維持のための重要な物質として知られています。POs-Caは江崎グリコが開発した食品原料です。ブドウ糖からなる身近な多糖類である馬鈴薯澱粉には、リン酸基がエステル結合している部分があります。α-アルブチンは、江崎グリコが開発した独自の配糖化酵素により、ハイドロキノンにブドウ糖をα結合でのみ選択的に転移させた物質です。商材一覧JavaScript機能が無効になっています。正常に動作できないページがあります。ご使用のWEBブラウザのオプションでJavaScript機能を有効にしてください。