恒例になりつつあります「こんにゃく作り」1年に1回はこれを食べないと始まらない!そんな手作りのおいしさを満喫させてくれるものです。ぱん蔵のこんにゃく作りはこんにゃく芋から作りますよ。こんにゃく芋って知ってますか?なかなか見る機会はないと思います。私も山梨に来て初めてみました!こんなかたまりから「こんにゃく」が出来るんですよー。通常市販されているものは「こんにゃく粉」から作られています。「芋」から作るものと「粉」から作るものとでは食感が違うんです。「こんにゃく粉」はこんにゃく芋を乾燥させたものを精粉(せいこ)にして作っています。原材料から見ると同じものです。天然由来の黒い斑点のようなものがあるため黒っぽくなります。こんにゃく粉を使った場合は白いこんにゃくになるので、ヒジキなどの海藻を入れてわざわざ黒っぽくするのです。▽こんにゃくは腸のお掃除屋!言わずと知れたこんにゃくの栄養素には食物繊維があります。こんにゃくの食物繊維の「グルコマンナン」は人の消化酵素では消化できないので胃や小腸を通過して老廃物を排出してくれます。これが便秘解消のお手伝いをしてくれます。何といってもほとんどカロリーないのでダイエットの味方でもありますね。生活習慣病の予防にも役立ちます。そんなおいしいこんにゃくを今年も作ります。〇こんにゃく芋からこんにゃく作り(レッスンでは2種類つくります)・刺身こんにゃく(やわらかめ)・何でも使える普通のこんにゃく・煮物用(かため)*3種類お持ち帰り〇こんにゃくカツを作って「バーガー作り」こんにゃくはから揚げにしても美味しいですがカツにしてもいけます!!ぷりっぷりの食感で、厚切りハムカツにも近いかな~。これをホシノ酵母で作ったバンズに挟みます。〇「カツバーガー」をメインにランチ作りです。・スープ・干し柿ロール(クリームチーズ/柚子)料金:6500円(ぱん蔵サロンクラスの方5500円)税抜*お振込み(お振込み後はキャンセルの場合返金はいたしかねますが代理の方が受講できます)*今回はパン作りはありません。こちらであらかじめ作っておきます。日程はこちらからどうぞ。3月発酵クラス「こんにゃく作り」【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】お申込み、お問合せはこちらぱん蔵の放っておくだけらくらく天然酵母パンぜひ体験してみてくださいね。一緒に美味しいパンを焼いていきましょう!ライン登録してぱん蔵とお友達になりませんか?ラインマガジンを発信しています。1:1のトークができますのでお問合せもお気軽にどうぞ。****************ぱん蔵のyoutubeチャンネルが出来ました。お役立ち情報、田舎暮らし体験を動画にしています。いう印象がありますよね。今日は「ベンチタイム」についてのお話です。Reserved.rssfacebook。