--------------------------------------------------この章はJGAPの章であって、ASIAGAPでは17.圃場及び施設の交差汚染等に該当する。問題の対策などがあるが、これらはすでに考察した。交差汚染が起こる場所、交差汚染の原因物質、および状況把握などについてをまとめている章立てである。別の章立てとし、区分けしている。農場での実際の活動においては、これらを無理に基準書に合わせて、分けてやる必要はない。倉庫のような場所で選別することもあるだろう。その状況に合わせてリスク評価を行うことも可能だ。農産物取扱い施設における交差汚染及び異物混入の防止が管理点であり、ASIAGAPでは、交差汚染をまとめて、第17章としているところに差異がある、ということだけ理解しておくとよいだろう。JGAP基準書しか見ていないなら、ASIAGAPの第17章にある、管理点が場所や危害要因を示す参考になるかと思われる。何をして良いか、という意味では、管理点を見ると大まかな内容が理解できることにもなる。交差汚染のリスクの改善は困難になる可能性が高い、ということとなる。更新を考えている場合は、どのような構造とするのかレイアウトはどのようにすべきか、付帯設備の位置や規模は適切か、拡張性はあるか、等々十分に検討して構築すると、後のリスク対策は容易になる、という理解も必要になるでしょう。おける交差汚染について、考察をしていきましょう。メッセージを入力してください。