三重県産「あやひかり」、北米産、ヨーロッパ産の小麦を使っています。ライ麦、全粒粉を使っているパンもあります。酵母についてパンに合わせて、酵母をかえています。自家製の果実酵母種、白神こだま、イースト、ポーリッシュ種など。塩について塩はモンゴル産岩塩を使用しています。はさとうきびのお砂糖なので、ミネラルがたくさん入っています。パンにはグラニュー糖が、甘みをつけているパンにはアカシアはちみつを使っています。砂糖を使っていないパンもあります。乳製品についてバター、牛乳、クリームチーズは北海道、ゴーダ、チェダーチーズは欧州のものを使用しています。油についてottoパンでは、ショートニング、マーガリン、ラードは使っておりません。動物性の油脂はバター、植物性の油脂ではスペイン産のエキストラバージンオリーブオイルを使っています。その他の特定原材料について卵、マヨネーズ、くるみ、りんご、バナナ、大豆、ゼラチンなどを使っているパンについては、スタッフまでお尋ねください。300円(税別)世界的な不作の為、入荷の難しかった上質な黒いちじくが久々に入手できました!ラム酒に漬け込んで、たっぷり全粒粉生地に練りこみました。200円(税別)もちもちむっちりな歯ごたえのベーグルにたっぷりブルーベリーを練り込みました。190円(税別)当店人気のベーグルにチーズ味が登場。中にたっぷりゴーダチーズ、上にレッドチェダーチーズ。トーストすると香ばしさ満点です。桜も散り初夏の陽気も漂ってきましたね。暖かくなってきたこの時期にぴったりのパンの登場です。220円(税別)当店人気のモチモチリュスティックにたっぷりブルーベリーを練りこみました。程よい酸味と甘味をお楽しみ下さい。200円(税別)京都産の抹茶餡のほろ苦さと小豆の甘さが絶妙なバランスです。16日いつもご愛顧いただきありがとうございます。GW期間は下記の通り営業致します。営業時間は通常通り10:00~18:00(売切れ次第終了)です。若干変則的ですが、ご来店お待ちしております。4日いよいよ春本番ですね。散歩がてら是非お立ち寄り下さい。280円(税別)『春よ恋』と国産全粒粉の生地にくるみとスモークチーズで風味豊かなバゲットに仕上げました。260円(税別)フランス産セミドライアプリコットを松の実パンに贅沢に練りこみました。豊かな香りと食感と共にお楽しみください。23日いつもご愛顧頂きありがとうございます。昨今の度重なる品薄や円安による原材料の価格の高騰、また災害等による作物の不作、供給不足によりパン業界を始め飲食関係は非常に厳しい状況に立たされております。当店でも、月を追うごとに原材料の値上げを迫られ、なんとか企業努力により、価格を維持してまいりましたがこれ以上の現状を維持することが難しくなりました。不本意ではございますが、4月より若干の価格の改定を行わせて頂きます。今後も精進してまいります。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。検索:冬の新商品第2弾!!本格的な冬ももう少し。冬限定のリュスティックです。