博多の女『博多のあん』のブログ劇場。見放題!ポロリもあるかも。生着替えはなかばい!『博多のあん』は今日もゆく。※他に舞鶴店(福岡市中央区)があります。今回は福岡空港に所用があったので、空港に近い本店を訪問してみました。数年ぶりの訪問になります。支店が『島系本店の舞鶴店』なら、コチラは『島系本店の本店』です(笑)。入店する前に購入します。※画像をクリックすると拡大します。新メニューにニラ担麺が登場しました。【志免本店限定】のメニューです。店内はカウンター席のみです。ラーメンのお店なので、当然ながら男子率は高い。皆さん、単騎で黙々とニンニク入りの山盛りラーメンを召し上がっておられます。同僚と2人でニラ担麺(左)とラーメン小(右)を注文しました。ニラ担麺は中サイズのみで、小の設定はありません。アタシが注文した、ニラ担麺750円。生ニラ・茹でもやし・煮ぶた・ニンニク最初に「ニンニク入れてもよろしいでしょうか?」と聞かれます。思ったより多く入っていた粗みじんの生ニンニク。実際は濃い味噌味が主張しているピリ辛スープです。蛋白質と脂が細かくブレンドされて、まったりした舌触り。美味しいけどカロリーはメチャ高そうだなぁ。後を引くから飲んじゃう、危険なピリ辛味噌の甘濃い味。麺は自家製麺だそうです。開店当初から自家製麺だと思ってました。生パスタのようでいて、もっと力強い感があり、小麦が主張する麺。中太麺ですが、ずっしり重くてなかなか引きずりだせません。ウマ重いスープ×ウマ重い麺を時間かかって完食しました。コレは同僚が注文した、ラーメン小530円。次回は小ラーメンにしようと決めていました。他の店と比べるとそのサイズは小ではありません。女性なら小でも残しちゃう方もおられるかも。コレで530円はとってもリーズナブルです。濃厚醤油豚骨を謳うお店です。全国的に似たような系統のお店はありますが、このお店のスープの特長は、関東系のそれとは違い、甘め醤油味なのです。コレが九州人にとっては親しめる要素のひとつかなと思います。太めの麺で腰があるので、リクエストなしでベストなアルデンテでした。食べ終わった後で気が付いた、壁面の極太麺指定リクエストの案内。うーん、惜しかったです。ひとつはガシガシの極太麺にすれば良かった。ちなみに前回頂いた極太麺はこんなカンジ。イタリアンだったらボロネーゼが合いそうな漢な麺です。人並み以上にガッツリ食べる方は大きいサイズで注文することになります。2杯注文するか(笑)。お肉の具はチャーシューならぬ煮ぶたです。脂身はそれほど多いものではありません。甘濃い醤油味で煮付けてあって、庶民的な角煮みたいなカンジ。食べ応えがありながら肉の繊維がほぐれる食感に仕上げてあるトコも男子好みかも。ラーメン(茹でもやし)用のタレ・コショウ・一味唐辛子の他に餃子用のタレやラー油が常備されてます。