継承する思い伝えたい!溢れる思いがいっぱいです。料理家デビューを果たす。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに、誰でも作れる簡単、時短、節約アイディアレシピを日々発信している。「朱鷺と暮らす郷」ってどんな魅力がつまっているの?そのお米と一緒に食べたらどんな料理が美味しいの?わくわく感、たっぷりで参加させていただいています。うるさいお姫様2名とお弁当命の嫁さんとの4人暮らし。調理師免許をもつ主夫。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中、なんでも作ります。お米屋さんサポーターズのご紹介お米屋さんはどんな想いで「朱鷺と暮らす郷」を販売しているの?そこで!!「朱鷺と暮らす郷」を販売するお米屋さんを全力で取材、紹介します!!こちらの6名が東西の「お米屋さんサポーターズ」です!活動報告をぜひ御覧ください!「朱鷺と暮らす郷」とは??「朱鷺と暮らす郷」は新潟県佐渡市で大切に育てられたお米です。渡米を認証する制度で認証を受けたお米のみが、「朱鷺と暮らす郷づくり」として全国に販売できます。このお米の売上の一部は「佐渡市トキ保護募金」に寄付されるため、お米の購入を通じて、朱鷺が羽ばたく豊かな環境づくりに購入者が協力できる仕組みになっています。食味ランキングで毎年「特A」評価を得ています。(今年で9年連続)しっかりとした食感と噛みしめるほど口の中に広がる甘みが自慢です。世界農業遺産(GIAHS)に認定された佐渡。佐渡はひとつの島としては珍しく、1,000m級の山々が連なる山脈をもつ島です。山や深い森がもたらす恵みは大きく、トキが野生復帰できる豊かな生態系が維持されています。米どころ新潟のなかでも、海流のため冬暖かく夏は涼しく温暖な平野部では、1,000メートル級の山脈からそそぐ冷たい清水が水田をうるおしています。稲の稔りの期間も長く、じっくりと成熟します。独特の粘りと、噛みしめるほど口の中に広がる旨み。豊かな自然環境のもと、丹精込めた米づくりから生まれる佐渡米は、食感がしっかりしているお米です。今回の目的は稲刈り!5月にちょりママさんとかめきちパパさんが植えた苗はどのように育っているのでしょうか。美味しいお米に育っているのでしょうか。2人にとって人生初めての経験・・・2人はちゃんとお仕事できるのでしょうか!1年間を通した2人の取り組みのエピローグを是非ともお楽しみください。地域おこし協力隊の小川さんが丹精込めて見守り作ったお米が皆さんの食卓に届きますように。春に2人が植えた苗は立派な稲穂となっていました。した田んぼも一面金色。鎌を入れて稲を刈り取ります。ママさんも満面の笑み。かめきちパパさんもやる気満々です。何時間もかけて稲穂を刈り取っていきます。植えた苗の成長が嬉しくて仕方ない2人。仕事を進めていきます。農家の林さん、地域おこし協力隊の小川さんと一緒に田んぼの稲穂を全て刈り取りました!これで終わりではありません!刈った稲を天日干しさせるために、稲をきちんと縄で結んでいきます。実はこれが結構難しいのです。適度な量の稲をきっちり結ばないと干している最中にバラバラになってしまうのです。力強いかめきちパパさんは稲穂をしっかりと束ねていきます。束ねた稲穂を干していきます。束ねられた稲穂をみんなで手分けし棒につるして、しっかり乾燥させます。綺麗にできました!バラバラに見えた稲穂がきちんと整列しています。お米の粒の大きさが揃っているかのように。別の田んぼでは、野生の朱鷺が餌を獲っていました。これが生きものとの共生。朱鷺と暮らす郷なのです。小さいですが、野生の朱鷺2羽が飛び回っているのを見ることができました。美しいピンク色の羽を大きく羽ばたかせながら。見学、環境を感じるためのトレッキング。天然杉繁る自然と佐渡金山の遺跡を肌で感じ、佐渡をもっと知り尽くすために二人は歩きます。天然林の中をトレッキング。自然環境もきっちり勉強しました。象の牙のように大きく枝が生えているのが特徴。佐渡の山には幻想的な世界が漂っています。トレッキングコースの所々にある杉が世界観を演出しています。4本の杉が根を同じくして伸びる四天王杉。太陽に向かって生きています。原生林、天然林の杉にのみに植えるコケ。佐渡ではこの種類のコケは人工林の杉に生えることはありません。不思議なことですがコケもわかっているのでしょうか。このような自然の不思議が溢れているのも佐渡の特長です。歩いているだけで様々な発見があります。金銀を選別していた施設です。奥に見える建物は「シックナー」。これは、泥状の鉱石から水を分離する施設。月間7万トンの鉱石処理が可能な「東洋一の浮遊選鉱場」が建設されました。農業や文化を通して2人は春、夏、秋の佐渡の季節に触れてきました。春は緑と生命の香りを。夏は太陽と水の感触を。秋は夕暮れと金色の恵みを。ママとかめきちパパはしっかりと感じとることができました。最後には野生の朱鷺を見ることもできました。これからも2人は感じたことを丁寧に伝えていくのです。2人の旅は如何でしたか?また来年、会う日まで。佐渡の田んぼの中には生きものがいっぱい。この生きものが朱鷺のえさになります。佐渡の農家さんのこの取り組みが人と朱鷺が共生する環境を作り出しています。今回、田んぼを貸してくださった農家の林さんの取り組みに佐渡島内で賛同する仲間がたくさんいらっしゃいます。「朱鷺と暮らす郷」米作りの体験レポート!ちょりママさんとかめきちパパさんが植えた苗が大きくなりました。田んぼの周りの草刈りもきちんとお手伝いします。ママさんが植えた曲がった苗のチェックも勿論欠かしません。「朱鷺と暮らす郷」米作りの体験レポート!収穫されたお米は一年間を通してその美味しさを保ったままこの貯蔵施設に保管されます。生きものを育み生産される朱鷺と暮らす郷もここから全国のお米屋さんに発送されていきます。島内からたくさんのトラックがやってきて、収穫時期の秋はたくさんのお米でぎっしりのこの施設。この時期はまだお米が集まっていないので見学させていただくことができました。屋上からは佐渡の田んぼも一望できる建物は圧巻です。米作りと言っても、いろんな方法が存在します。そんな中「朱鷺と暮らす郷」の米作りはどんなものなのか??「ちょりママさん」と「かめきちパパさん」が、春、夏、秋と3回に渡って米作りを体験!第1回目は5月に体験してきた「朱鷺と暮らす郷の認証田んぼでの田植え体験と佐渡の文化を学ぶ」をテーマにお伝えします。米作りを頑張っています。江の設置や無農薬の関係で実際は8年目です。地域おこし協力隊です!佐渡で「感じた」ことを各種イベントやWebなどで「伝え」都市との交流で人の縁を「つなぎ」佐渡を「元気にする」ことを目的とした隊員たちです。地域おこし協力隊とは?「地域おこし協力隊」は都市住民など地域外の人材を地域社会の新たな担い手として受け入れ、活性化事業など地域力の維持・強化を図る、国の事業です。「いかの黄身醤油漬け」お刺身用のイカでできる簡単ごはんのお供です。和えて漬けるだけで!あともう一品に、肴にもおすすめです。温かい佐渡認証米「朱鷺と暮らす郷」と一緒にどうぞ!「昆布茶とマヨで簡単鶏のから揚げ」マヨネーズに含まれる酢の作用で鶏肉柔らか鶏肉の表面にマヨネーズの油分でコーティングされジューシーに揚がります。モチモチした佐渡米にカリッと和風な唐揚げはベストマッチですよ。・スズリョーベルックスさま・米猿百十さま私自身、お米屋さんでじっくりとお話を聞くのは初めてのことでした。安心・安全なものを売りたいという、お店の方の強い思いを感じました。さま・お米の藏野口さま(八尾市)今まで「お米屋さんは敷居が高い」というイメージでしたが一歩入ってみると勉強にもなり、楽しい空間でした。お米はスーパーでもネットでも買えますが月に一度でもいいからお米屋さんで購入したいと思うようになりました。さまお米屋さんのこだわりに触れ、お米屋さんでお米を買う魅力や朱鷺と暮らす郷の魅力を知ることが出来き、嬉しく思います。今後お米を選ぶ際は、”自分がお米を選び、食べることで起こる素敵なこと”を意識した上で、購入するお米を選択したいと思います。お米屋さんで買ったことが無い方も、お米屋さんで買ってみる!をぜひ体験して、お米の魅力を更に知って頂きたく思います。教えていただきました。Reserved.この機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。