午後9時過ぎに到着したら、カウンターの奥側に2席分の空きがあって、そこに座ることができた。いつも大人気で、入ることがむずかしいこのお店。9時過ぎでも、まだこんなに混んでるんだなあ。瓶ビール(サッポロ黒ラベル中瓶、520円、以下すべて税別表記)をもらって、のどを潤すと、今日のお通し(150円)は、もやしポン酢。「塩・タレはどうしますか?」という確認が入ったので、「しんぞう」だけ塩で、あとはタレで焼いてもらった。いつもは「もつ焼き」「やきとん」の店に行くことが多いんだけれど、ここ「鳥久」は本格的な焼鳥屋。メニューに並ぶのは鶏肉や鶏内臓ばかり。それ以外には、おひたしや、菜の花の辛子和え、きゅうりみそなどの野菜系の一品料理がある程度。2ラウンドめには、壁の短冊メニューにある「鳥の煮込み」(480円)を注文。さぁ、どんなタイプの「鳥の煮込み」が出てくるか。前回、同じように壁の短冊メニューだった「鳥とうふ」をもらったら、関東ならではの煮奴(にやっこ)風の「鳥とうふ」が出てきて、これが美味しかったんだ。