新製品Tweet薬糧開発株式会社が運営するオーガニックショコラブランド「ジャン=ミッシェル・モルトロー」2020年バレンタインショコラの販売が1月16日より開始となります。(ランスピラシヨン)”。全材料をフランスの有機認定基準の中から選ばれた食材を使用し、“オーガニックの申し子”ジャン=ミッシェル・モルトローがこだわり抜いて生み出した、大自然を感じる「味わい」と「やさしさ」が込められた100%オーガニックショコラです。私たちは、五感を通してすべてのものに影響を受けて生きています。カカオの香りや味わいの奥行き、口どけの心地よさ、フィリングとのマリアージュに出会う瞬間を、自由に愉しんでください。カカオには大いなる自然の息吹が宿っています。JMMのショコラが、あなたの感性をひらくインスピレーションとなって、人生に新たな創造性や情熱をもたらしますように。3,024円(税込)ジャン=ミッシェル・モルトロー自らが農園へ足を運び、仕入れたカカオ豆から一貫して作るファーム・トゥ・ショコラシリーズです。農園の名前は「エデン」。ドミニカ共和国でアグロフォレストリー農法(森を再生しながら行う農業)に取り組むエデン農園は、光や土や水をわかちあう森を守りながら大切にカカオを育てています。彼らが自然とともに生きる光景はまるで「楽園」のようです。2019年のエデン農園産のカカオ豆は、苦味が強く、ウッディなアロマが特徴です。力強いカカオの個性を前面に味わっていただくためのシンプルタイプのタブレットと、今年のカカオの個性に合わせたフィリング(中身の素材)とのマリアージュをお愉しみいただくボンボンショコラをご用意しました。1,296円(税込)(プレーン・カカオニブ入・オレンジコンフィ入)ドミニカ共和国“エデン農園”のカカオ豆のみを使用したタブレット。すべての香りやフレーバーが最も良い状態まで高められたカカオ豆をシンプルに味わうカカオ70%のタブレットをはじめ、カカオの様々な表情を愉しむカカオニブ、爽やかな甘みのオレンジを加えた3タイプ。3,350円(税込)マリアージュとは、2種以上の素材を組み合わせた時に、お互いの味や風味、香りなどに相乗効果がはたらき、最高に相性が良く、美味しい調和を生み出す関係のことです。カカオには、品種や産地によって香りや風味にさまざまな個性があります。「マリアージュ・デ・クル」アソートは、ドミニカ共和国・ペルー・タンザニアの3ヶ国のカカオがそれぞれ持つ、酸味や苦みなどの個性を引き出しながら、ガナッシュ・キャラメル・プラリネをベースとしたフィリング(中身)とのマリアージュを追求しました。産地のあらゆる自然が映し出されます。同じ品種や産地のカカオを使っても、ショコラの香りや味わいは年ごとに変わり、ブドウとワインの関係のように毎年違う表情を愉しめます。-edition2020-」アソートは、世界6カ国から厳選したカカオを使用した6種のシングルオリジン(単一品種・産地)ガナッシュを詰め合わせました。うめだ本店、ジェイアール名古屋高島屋をはじめ、全国百貨店38店舗のバレンタイン催事にて販売。MORTREAU1964年、フランス中西部生まれ。二代にわたるオーガニック農家のもとオーガニックの恵みに囲まれて育ちました。2000年にオーガニックレストランの先駆けの一つといわれるオーガニックレストランをオープン。自家製のオーガニックショコラが評判を呼び、その後ショコラティエに専任。徹底したオーガニックへのこだわりの品質と味わいが高く評価され、現在ではフランス国内だけでなくベルギー、スイスなどでも販売されています。日本ではバレンタイン・ホワイトデー時期限定でのご紹介です。新作ショコラも登場!ジャン=ミッシェル・モルトロー「持続可能な生産に配慮したエシカルチョコレート」2018年バレンタイン世界でいちばん、やさしいショコラを。米国オーガニックスプレッド「Artisanaアーティサナ」有機ココナッツバター&スプレッドミニパックが新登場!この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます。宅配野菜セットの魅力再認識。新作も登場!世界でいちばん、やさしいショコラを。すべてオーガニック、すべてギルトフリー。PRESSCONTACT情報掲載のお問い合わせ企業・団体様からのプレスリリース、製品やサービス、店舗情報、イベントの告知など、オーガニックに関する情報を『オーガニックプレス』にお寄せください。エントリーは、こちらより>>イベントへのエントリーは、こちらより>>オーガニックプレスへのお問い合せは、こちらより>>ABOUTオーガニックプレスについて『オーガニックプレス』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報(プレスリリース、プロモーション、イベント情報、新商品紹介など)を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。ジャンルと業種業態の垣根を越えてのコミュニケーション促進、メディアに向けてのPR、広報支援にも貢献できるサイトを目指しています。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供していきます。