小さじ1}【下準備】1里芋を柔らかく蒸す。あたたかいうちに皮をむいて250g計量しておく。2粉ゼラチンを耐熱カップにいれ水でふやかしておく。【作り方】1さといも、砂糖、卵黄をフードプロセッサーに入れなめらかなクリーム状になるまで攪拌する。2ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒加熱し溶かす。3溶かしたゼラチンと生クリームを1のフードプロセッサーに入れよく混ぜ合わせる。4シロップの材料をすべて混ぜ合わせる。5容器にフィンガービスケットの半量を敷きシロップを刷毛でぬる。6ビスケットの上に生地を半量入れ、残りのフィンガービスケットを重ね、シロップを塗る。7残りの生地を流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やす。8お好みでココアをふるいかける。