※情報は訪問当時のものです。・(2015.08.30)「なんつッ亭」で修行された方が松山にて開業。オープン一か月半で早くも行列が出来る人気店に。ライトな豚骨白湯は乳化というよりは微妙な透明感の中に骨粉が対流している。これは修行先での私の実食にて見えていなかった点か。そんなところに原点が見えてきたり...「らーめん(白)」を連食。マー油の替わりに鶏油とのこと。こちらの組み合わせは思想が斬新でオリジナリティ溢れる。