「AGE」レス料理で数値と体質のコントロール「AGE」レス・サロン「健心亭」チームMCAお問い合わせはCLOSEキーワードで記事を検索CLOSEHOME体内でAGEを作らない体内でAGEを作らない体内でAGEを作らない高血糖な時間が長いほどAGEが多く生成されることが分かっています。1、食事の順番はまず野菜を食べ、肉や魚、主食などの炭水化物は最後に食べる。食物繊維は糖質の吸収を抑える働きがあります。ごはんの糖質よりも野菜の食物繊維を先に食べるだけで血糖値の上昇を緩やかにできます。野菜のほかにも食物繊維の多い納豆や海藻類やキノコなども積極的に摂ると良いでしょう。2、ゆっくり腹8分目に食べる早食いは急激に血糖値を上げます。満腹を感じる前にたくさん食べてしまうので食べる量も増えてしまいます。噛んでゆっくり会話を楽しみながら食事をしましょう。3、間食は控えめに間食をちょくちょくするといつも血糖値が高い状態になりたくさんのAGEが作られてしまいます。スイーツなどは食後に食べた方が良いでしょう。4、味付けは薄味に慣れる濃い味のものを食べるとどうしてもご飯やパンをたくさん食べてしまい、結果AGEを増やすことになってしまいます。高血圧にもよくないですし、味付けは薄味に慣れましょう。野菜や果物に含まれるファイトケミカル(植物栄養素)には抗糖化作用が確認されているものがたくさんあります。毎食野菜や果物を取り入れることが抗糖化の第一歩です。2、抗糖化が確認されている植物栄養素「イリドイド」イリドイドは抗糖化が確認されているファイトケミカル(植物栄養素)です。イリドイドを含む植物はノニ、ブルーベリー、オリーブ、クランベリー、サンシュユなどです。タヒチのノニは19種類ものイリドイドを含んでいます。イリドイドには、AGE生成を抑制し、さらにAGEを分解する作用があります。イリドイド含有飲料を一定期間飲み続けることによって24%AGE値が下がり、実年齢が8.4歳若くなるという報告もされています。改善、体脂肪の減少作用などが確認されています。イリドイドは抗AGEに欠かせない植物栄養素です。※製薬会社もすでにAGEに着目し、アミノグアニジンというAGE阻害剤がロックフェラー大学により開発され、米国のアルテロン社により医薬品として臨床試験が行われましたが、副作用や有効性の面から医薬品として承認を得ていません。植物の抗糖化作用には医薬品であるアミノグアニジンと比較しても強力です。タマネギの皮に含まれているケルセチンやブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファン、ノニに含まれるイリドイドは副作用もない天然の抗AGE食材と言えます。3、健康茶を取り入れましょう抗糖化に優れているといわれているのはノニ茶、柿の葉茶、しそ葉茶などです。積極的に取り入れるといいでしょう。4、食物繊維がAGEを減らします食物繊維は糖質の体内への吸収を緩やかにして血糖値の上昇を防ぎます。食物繊維は海藻やキノコ、豆類にたくさん含まれています。納豆は食物繊維をたくさん含んだ発酵食品です。5、良質のたんぱく質も大切ですベジタリアンの人はAGE値が高い傾向にあります。これはたんぱく質不足が原因です。たんぱく質を摂ると体内で抗糖化物質のカルノシンなどが生成されることがわかっています。「良質のものをバランスよく」が基本です。2013年8月AGE測定推進協会AGE健康ナビAGEに関するメールが7日間届きますAGEレスカフェ「タヒチアンノニカフェ」AGEレスとローフードでからだにやさしいカフェはモリンダIPCによって作成されています。