総評セールスポイント・80年以上のツナ缶製造の実績がある。・ツナ缶原料として最高級の日本で水揚げされた「夏びん長まぐろ」を使用している。・缶内で十分に熟成させてから商品として市場に出している。「モンマルシェ」の前身である「清水食品」は日本で初めてツナ缶を作った会社です。その時のツナ缶の製造方法を再現して作られたのが、「オーシャンプリンセスホワイトツナ」です。名前の由来は豪華客船「オーシャンプリンセス」、別名『海の貴婦人』と称されており、名に負けぬ相応しい出来を持つツナ缶として商品化されました。2種類の形状がある「モンマルシェ」のツナ缶では2種類の形状があり、ブロック状にぎっしりと詰めている「ソリッドタイプ」と身をほぐしている「フレークタイプ」があります。「ソリッドタイプ」は一般的な形である「フレークタイプ」と違い、製造の手間と技術が必要なため、それだけでも希少価値が出る職人技です。原料に使われているびん長まぐろは1番脂がのっている旬の「夏びん長マグロ」を使用しています。昔からツナ缶用原料としては最高級とされており、格段に美味しいツナになると言われています。一般の缶詰は中身を詰め終えると完成となりますが、「オーシャンプリンセスホワイトツナ」は缶の中で熟成させることで旨味を引き出しています。今回購入したのは「オーシャンプリンセスホワイトツナ」シリーズの綿実油(フレーク)、綿実油(ソリッド)、オリーブオイル(ソリッド)、水煮(ソリッド)です。オーシャンプリンセス鮪とろ」は税込み1,200円もしますが、それ以外は400円前後の値段になっています。▼化粧箱はこのようになっています。▼中身はこのようになっています。他の商品も取り寄せたのでオイルサーディンも写真には入っています。そのまま食べるだけでもそこらで買えるツナ缶と比べると遥かに味の差がわかるぐらいに美味しいのですが、それだけでは寂しいのでお手軽な調理と合わせて紹介していきます。作り方1.沸騰させたお湯に多めの塩を入れたら、パスタをアルデンテに。2.ボールにツナ缶を開けて、ツナとオイル、塩コショウで味付けする。3.茹で上がった麺は茹で汁を完全に切らずにボールに入れて混ぜる。パスタがボソボソとした食感にならないようにするためです。4.最後に水菜とトマトを載せたら完成!こちらのレシピは冷製パスタに応用が可能です。その際にはパスタの芯を残さずにしっかりと茹でるのが美味しくするコツです。混ぜる前に味見しましたが香りが違い、缶を開けた時点で魚臭い・油臭いということはなく、いい香りが漂ってきます。かつおだしの香りを弱くした様な香り・・・と表現すればいいのですかね(笑)。生臭いということは一切ありません!漬け油もこだわりの綿実油なだけあり、ツナの香りを邪魔しません。ツナと水菜のパスタの感想せっかくの缶詰なので、手間暇かけたら本末転倒なのでサックリ合わせるだけにしましたが、パスタの下手なレトルト商品を買うならこちらの方が断然オススメですね!野菜はたっぷりの方が美味しかったので、サラダをメインにするのもいいでしょう。女性でしたら2人前ぐらいの量が作れるので、1人前200円前後で高級な味を存分に味わうことが出来ますね。作り方1.アボガド以外の材料を耐熱皿に入れる。基本的には綿実油(フレーク)と同じですがソリッドタイプなので、キレイな形になっています。まとまっている分、油があまり染みておらず、サッパリとしていました。水煮だと物足りないけど、油が多いのが苦手な人にオススメです。料理は残念ながら失敗と言わざるを得ませんですね...。いうのは、ツナの水気を飛ばしてしまうので若干舌触りが悪くなってしまいました。チーズとの相性は悪くないので、茹でたエビを使い、チーズは粉チーズにして加熱しないようにしましょう。作り方1.水気をしっかりと切る。2.せっかくのソリッドタイプなので大きめのサイズにほぐす。3.塩コショウとマヨネーズで味を整える。水煮なので、味付けは強めにしても大丈夫です。4.好みのパンで挟んだらカットする。5.ツナの煮汁をカップに入れ、顆粒のコンソメを入れる。油漬けではなく、サッパリとしてるのでマヨネーズと和えても油っぽくないのが嬉しいです。水煮だとツナの味がわかりやすく、どのツナ缶よりも香りが良いですね。ツナサンド&ツナのコンソメスープの感想このツナサンドは魚の味が強いので、マヨネーズばかりが主張しているコンビニのサンドイッチとは全くの別物です。魚の身が締まっており、ギュッとした食感と濃厚な風味はたまりませんね!水煮には魚の栄養素がたっぷりと詰まっているので、それを捨てるのは勿体無いので、料理に使ってください。作り方1.好みの野菜を切る。2.ホワイトマッシュルームをスライスし、たっぷりのレモン汁で和える。レモン汁をかけることで色止めの効果があります。開けてみるとエキストラヴァージンオリーブオイルの香りが立ち上ります。そのまま食べてみるとオリーブオイルのコクとツナの美味しさが非常にマッチしており、塩を振るだけでもう何も要らないぐらいの完成度になってしまいます。マヨネーズと和えるのにはあまり適していないでしょう。公式ではパスタにするにはこちらをオススメしていますが、せっかくのソリッドタイプを台無しにしないためになるべく素のままで食べられるようにしました。イタリアと言えばオリーブ油ですが、レモンも外せないので、マッシュルームにレモン汁をたっぷりかけて、トッピングの様にツナに1枚載せてみてください。するとオイル漬けであるツナもサッパリと食べられ、お酒もツナも飽きずに最後まで頂くことが出来ます。このツナ缶が管理人は1番好きだったので、リピートしたらパスタにも挑戦したいですね。市販品の2,3倍の値段である「オーシャンプリンセスホワイトツナ」ですが、市販品との使い分けをするのがいいかもしれません。食べてみた感想を踏まえ、ツナ本来の美味しさを味わう時は「モンマルシェ」のツナ缶を食べ、味の強い素材と合わせる時には安いツナ缶を使いたいと思いました。最近では高級な缶詰である缶つまシリーズを皮切りに高い缶詰を購入する人が増えたので、美味しい缶詰を試している人にオススメです。同じメーカーの野菜をたっぷりと取れるスープも紹介しているので、合わせて読んでみてください。・毎日の野菜不足を解消するために作られた。・国産の厳選された野菜を使用している。・自然な味わいかつ、手軽に食べることが出来る。・年またぎをしていない有明海産の海苔のみを使用。3種類がセットになっている。・糖度の高い熟成玉ネギ。・日本でも有数のブランド玉ネギである淡路島産。・平成5年に開かれたG7(主要国首脳会議)にて、各国のお土産として配られた。・高級感のあるデザインかつ、長持ちするのでギフトに最適。(8)管理人とグルメの扉について管理栄養士免許を持っている現役調理師であり、既に自動車を買える以上おとりよせに使っています。個人的に良かったと思ったものだけを紹介しており、隠れた逸品が多数あるので気になるカテゴリーで調べると色々なことを知ることが出来ます。・様々な人に対して外さないギフトの決定版洋菓子の1つ。・ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート3種を100%使用。・値段に恥ないクオリティの高さを持つデザインと味。・本場ナポリの味を出すために薪窯でピザを焼いている。・出来たてのピザに近い味を自宅でも食べることが出来る。・おとくな週替りの100円ピザがあり、通常のピザも500円前後で買える。・カステラの上にたっぷりとザラメがのっており、ザクザクした食感がある。・シンプルだからこそ差がつきやすい。・ギフトによく用いられている。・令和元年にパナソニックから発売された電子圧力鍋「SR-MP300-K」を調理師が詳しくレビューした記事です。農林水産大臣賞を受賞している。・デザインが良く、ギフトやプレゼントに使いやすい。・塩分濃度や味付けが様々あり、好みの味を探すことが出来る。・紀州南高梅の中でも最高級のものを使用しており、更に福梅本舗の職人が選別している。・フランスのホテルでも使われている。鉄フライパン」調理師監修フライパン完璧ガイド付き・油馴染みが早く、市販の鉄フライパンよりも早く使い物になる。・鉄製品がくっつきやすいのが信じられフライパン。・鉄で作られているが女性でも扱いやすい軽さ。・日本国内では3,000種類以上の塩が販売されているので、どの塩を選べばいいのかわかりません。そこで、今回は塩の基礎的な情報やパッケージから性質を読み取る方法などを紹介します。・24時間かけて作るが、コンロの前には数十分のみでOK。・シャトルシェフを使うことで圧倒的に簡略化。・アク取りは最初の工程のみ。・牛肉の仲卸だからこそできた極上のコンビーフ。・伝統的な手ほぐし製法。・世界中の牛肉で試作し、辿り着いた黒毛和牛と豪州牛の組み合わせ。数ヶ月かけて管理人一家が各種そばを研究した記事です。乾そば(生そば)の美味しさは人によって大きく異なるので、値段やそばの種類などのカテゴリーに分けて紹介しています。非常食を約80品目食べた上で、味やコスト、利便性などを徹底的に考察した記事です。非常食をアツアツに出来る発熱剤やお金をかけずに済ませる家庭用の備蓄食などのお役立ち情報も多数記載しています。