元号発表の日の、一日。字を見て、あぁ、やさしい感じもあり、きりっとした感じもあり。私は、やわらかくて、ええなあ!という印象を持ちました。「ライブ」の状況でその瞬間を目にすることが出来た、という次第なのです。今頃準備中やろなー?とは思いつつ、連絡を試みたのでした。→大将も、歴史的瞬間を目に留めようと、そのひと時だけ、携帯のネットのライブ配信で確認をしておられた。夜になった今の今まで言い続けられていることは、言うまでもありません(謝笑!)これから何度だってこのシーンはテレビで目にすることになりますから、と言ってみたところで、そんなん、意味がちがーーーーーーーうっ!(そらそですよね、気持ちはわかります)と。そんなん、そのシーン見るたんびに、あ、あの日、誰かの電話でその瞬間みられへんかったな、と思うに決まってる!(悔怒!)と。何か前の時とは違う感じがするな、とは思います。新しい元号のこと思いながら、平成のこと振り返る、というようなこと、なんとなく自ずとしてしまうんじゃないか、と思います。気持ちの移行期間、になりそうですねー。今日は1日寒の戻りで肌寒く。桜の開花も、進みはわずかながら、といった状況。夜桜のお花見は、どうぞ暖かくしてお出かけくださいませねー。お知らせいたしますねー!!!!!写真は、昨日の高瀬川の桜です。今日は一日寒くて足踏み状態のような感じでした。23:12あと、少し。あと、少し、です!明日からまた寒さが戻る、なんてことが言われていますので、やはり、満開の時は今週の半ば、辺りになりそうです。「枝垂れ」が見頃、という情報は引き続きである模様。枝垂れ桜については、今まさに!というところが多いようです。ソメイヨシノについては、これから続々と情報が耳に入ることと思います。明日、いよいよ新元号の発表ですね。新しい元号になるのだなー、と慣れぬ「平成」の語を捉えていたこと、思い出します。今は、予想話に盛り上がったりしております。(ちなみに大将は、「A」か「B」が、頭文字の語としてきそうな予感がする、理由は、なんか書きやすいから!」と、先程から熱く語っておられます。今日の高瀬川の桜です。「おたすけ光源」には事欠きません!束の間、見上げて夜桜鑑賞。満開までは、あともう少し。花が開くときのエネルギーなんでしょうね、この程度の雨などものともせず!まるでそれが「演出」の一つであるかのように(笑!)勢い止めるとことなく、そこに凛と佇んでいます。桜の「強さ」を感じるのは、この時期が多いかもしれません。「枝垂桜」については、どのエリアでも見頃を迎えているところが多いようです。ソメイヨシノは高瀬川含めまだこれから、という状況ですので、おそらく来週半ばあたりが見頃のピークを迎えるところが多いのでは?と予想しています。詳しい情報入り次第、お伝えさせて頂きますねー。23:35見つけた!とうとう、咲き始めました!高瀬川の店近くの木に(←我らが基準木です!)1つ2つ、可愛らしい花が姿を見せております。週末にかけて、どんどんと開花が進むことかと思います。円山公園のも、ちらほら、といった状況とのこと。これから各エリアの開花情報も、どんどん入ってくることでしょうね。高瀬川の桜の蕾、です。写真は、店から一番近い桜の木。店の面々の中では、基準木と決め(勝手に!)毎日見守っています。どの蕾も、日毎に膨らむ、膨らむ。濃いピンク色をのぞかせているものもあります。22:21はしりの、はしり。なんと、もう入荷が始まりました、お写真、「タケノコ」です!とはいえこれは、はしりの、はしり。産地は京都は西山、大原野。径も5センチくらいの、出始め!のものです。季節の到来を、つくづく、しみじみと感じさせてくれるお味、なんです。「筍の本番って、いつ頃ですか?」というもの。実は、「桜の花が散ってからが、本番」、なのです。毎年の時期としては、4月の2週目から3週目あたり、中旬以降ということになるかと思います。時期が動く、というのが現状ではあります。出回りのシーズンには、はしり、旬、名残り、があるので、これからしばらく、お献立には登場することになります。季節の移ろいをおもいながら、楽しむ。それこそが、醍醐味なんですよねー。タケノコ、いよいよスタート、です。来ましたよー!!!少々肌寒い、というか寒い日が続いている、ここ数日。桜の蕾の膨らみも、少々足踏み状態。「寒い」の方へと戻っている、ここ数日。気分は春モードへ切り替わってしまってからのこの寒さは、もうどうにもこうにも、耐えてやり過ごすしかありませんね。カイロの力もまだたまに借りながら(←寒がり代表の私は、の話です!)凌いでいる、ここ数日です。日に日に、「一番の時」へ向けての準備、進んでいる様子です。そんな時季、来たんですよねー!さて、お写真。なんとはなしに愛嬌のある表情、この顔をみると、あ、春だな!と、思わず顔がほころびます。一般的には、「アイナメ」の名がわかりやすいかもしれません。非常に上品な旨味のある白身のお魚、アイナメ。如何様にも美味しく頂ける、というのが、魅力なんです。コクがあって、でもさらっともしていて、その旨味の加減が、ちょうど、心地が良い!今の時期に、実にしっくりとくる美味しさ、なんですよー!アブラメ、これからしばらく、お献立の色々な場面で登場予定です。身体にしみこむような、ずうっっと味わっていたいような。今日は、とある仕込みの様子、など。用意するのは、お豆腐!本来焼き豆腐にするために、かたい目に仕上げられたものを、あえて「焼き色つけていない状態」で、準備。そこから、バーナーで焼き色をつけます。