難しい専門用語はなさそうでしょ?色から想像する美味しいビールもし、メニュー、店内POPなんかに、そのビールの色がでていたら、この方法はかなり有効です。日本のビールに代表される、金色の透き通ったもの。ベルギーの『ヒューガルデン』に代表される、淡い色でも濁っているもの。アイルランドの『ギネス』に代表される、黒いもの。その他にも赤系のものもあったり、ビールの色は様々です。すっごくカンタンに、その違いを説明すると、こんな感じです。ビールの色が濃いほど味わい深い。ビールの色が暗いほど、苦味が強い。向こう側が透けていて、色が薄いほど、スッキリと飲める。色が薄くても白ビールは別枠。白ビールは、日本でよく飲まれるタイプのビールと近しい黄色ですが、グラスの向こう側が透けて見えないのが特徴です。その味はフルーティと言われることが多いですが、「ジュースのようなもの」と思って飲むと、ちょっと痛い目をみる場合があります。一般的にいうビールと比べて苦味はほとんどないので、女性受けはかなりよいと思われます。例外はありますし、とっても荒削りな説明ですが、まずは、この色分けさえ覚えていれば、味の印象については、それほど失敗しません。ある程度自分の好きなビールの色がわかってくると、クラフトビールと呼ばれる小規模なビール製造所のビールであっても、自分の好きな味の傾向が何となくみえてくるようになります。国から想像する美味しいビール色から想像する美味しいビールは、慣れてくるとそうそうハズレはひきませんが、缶や瓶に入ったままの状態、グラス写真のないメニューとかだと、その色が分かりませんよね。いうときは、世界地図や、その国の雰囲気を何となくでいいので、思い浮かべてください。暑そうな国のものは、スッキリ飲めるタイプのビールが多いです。冷たいビールをくーっと一杯いきたい、そんなときは、暑そうな国の銘柄を選んでください。バリ島や中国、タイやベトナムのビールもこっち側です。オランダの『ハイネケン』やアメリカの『バドワイザー』『クアーズ』などもこっち側。例外的なところでは、ベルギーの『ステラ・アルトワ』はこっち側です。逆に、気温が低そうな国のビールは、味わい深かったり、じっくり飲みたいビールが多いです。『ヒューガルデン』に代表されるベルギーのビール、『ギネス』に代表されるアイルランドのもの。ドイツのビールでも濃い色のビールは大抵こっち側です。海外のビールの味わい方ベルギーの『ヒューガルデン』を例として挙げると、このように書かれています。喉の渇きを癒すゴクゴク系ビールの白ビールは、5°C前後に冷やして飲むことが薦められています。連載:ベルギービールってなに?メーカー側が3度という温度でのサービングを推奨している例もあります。おなじみのヒューガルデン・ホワイトです。新・西宮ビール文化普及委員会/ウェブリブログ冒頭にも書きましたが、ビールは作られた場所で一番美味しく飲めるように作られている、というのが僕の基本的な考え方です。いうことは、ベルギーで作られている『ヒューガルデン』というビールは、ベルギー国内の環境であれば、こういった温度もありかもしれません。日本とベルギーでは気候に違いがあるので、メーカー側の推奨温度は、日本では別の温度になる可能性があります。ここで僕が言いたいことは、海外のビールにおいては、そのメーカーの現地の推奨方法に縛られる必要はないんじゃないかな、ということなんです。現地と日本では気候が違うので、先に挙げた地ビールのように、現地と同じようなおいしさを感じるというのは、あんまりないと思っていただいた方が無難です。逆をいえば、日本にいるからこそ、の味わいを楽しめるということでもあります。味の傾向のことは分かったけれど、その中で、どうやって“美味しい”ビールを選んだらいいんでしょうか。男性、女性問わず、求められてなくてもビールのおススメを勝手にしちゃう僕の経験による、ほとんど失敗しない4つの方法です。いま自分がどんな雰囲気なのかを感じてみる自分の好みの系統を知るその場の雰囲気を選ぶビールに種類があって、複数をオーダーできるなら具体的に説明しますね。1.いま自分がどんな雰囲気なのかを感じてみるどんな味のものを飲みたいのか、とダイレクトに思い浮かべてもいいでしょう。いまの雰囲気や気持ちといった間接的な要素を感じてビールを選ぶ方が面白いです。したい場合には濃い色のビール、もやもやしてるからスッキリしたい場合には薄い色のビール、といった具合に。いった場合に「美味しい!」と思えるビールに出会えたときの「よっしゃー!」という嬉しさは格別です。2.自分の好みの系統を知る普段、どういったお酒を嗜むのか、振り返ってみましょう。簡単に分類分けしてしまえば、こんな感じです。日本のビールが好きな方には、暑い国のビール。普段、甘い系のお酒を飲む方には、白ビール。飲むのが好きな方には、濃い色のビール。それぞれ、僕の経験上、こんな風に好まれることが多いです。『ギネス』等のスタウトと呼ばれる種類のビール、黒ビールの苦味は、ビールよりもコーヒーのそれと近いと例えられる場合があるので、案外ハマる方もいらっしゃいます。3.その場の雰囲気を選ぶワインであれば、赤には肉、魚には白みたいなことがよく言われますよね。ビールも同じようなものがあります。いっても、僕が勝手に決めていることなんですが。それは、目の前の料理が、どこの国の料理をベースとして考えているのか、ということです。特定の国の料理を作っているのであれば、同じ国のビールを一緒に飲むと、いつもより少し幸せになれるかもしれません。それは、ずっと書いていますが「ビールはその場に合ったものが作られている」と僕が考えているからです。いうことはその国のビールが、その国の料理に合わないわけがない!4.ビールに種類があって、複数オーダーできるなら僕はこうやって順序だててビールを選ぶのが大好きです。違いを楽しむことができますからね。その場合の基本的な流れは、こんな感じです。色の薄いビール→色の濃いビール→白または黒ビール暑い国のビール→寒い国のビールスッキリ飲める系の色が薄いビールは、水替わりみたいに飲まれることが多いので、食前や、「とりあえずの一杯」に。逆に、濃い色のものは、それぞれ違った味わいがあるので、料理との相性もちょっと考えて食中に。最後の締めには、ビールのみだけなら黒ビールですし、デザートがあるなら、白ビールをすすめます。言いながらも、極度にアルコールに弱いなら、一番美味しそうビール択一なんですけどね。やって考えるだけで、ビール好きな僕としてはワクワクしちゃいます。自分の選択が違っていても、めげない。選んだものが、自分の好みと合わなくってもめげないでくださいね。それは、味の問題だけでなく、その場の雰囲気もあるかもしれません。気分や体調も関係しているのかもしれません。「むむむ、今日の選択はいま一歩だったなー」なんて軽い気持ちで流しましょう。美味しく楽しく飲むことが一番!今回の選択を糧として、また次の機会のために楽しく過ごせばいいんです。同じビールでも、別のタイミングで世界一美味しいビールになり得ることもありますし。デートでオススメしたいなら、こうしよう。やることは、自分のための選択と同じです。相手の雰囲気を聞き出してみましょう。相手の好みを知りましょう。その場の雰囲気を読んで選びましょう。ビールをいくつか選べるときこそ、腕の見せ所ですが、お相手が極度にアルコールに弱いなら、やっぱり、一番好きそうなビール択一なんですけどね。オススメを否定されたり残されてもめげない。自分の好みが相手に伝わらなくてもめげないでくださいね。それは、味の問題だけでなく、その場の雰囲気もあるかもしれません。相手の気分や体調も関係しているのかもしれません。「そっか、今日のおススメは合わなかったかー」なんて軽い気持ちで流しましょう。美味しく楽しく飲むことが一番!これは、もはや『ビール道』だ!このビールの選び方は、自分を中心にまわっていることに気付かれましたか?自分の感覚を研ぎ澄まし、自分の体と心との対話を重ね、それに見合ったビールを選ぶ。ビールの選択という手段を通じて、自分自身を磨き上げていく。一杯の「世界一美味しいビール」に出会えたその後から、また新たな「世界一美味しいビール」を求めて道を往く。この色のビールの味はどうか、この国のものはどうか、やはり材料も醸造方法もきちんと知るべきか。己が身を知れば、どうということはない。「世界一美味しいビール」は、すぐそこ、目の前にあるものだ。いう「ビール道」があるとか、ないとか。ま、ビールを飲んで「うめーっ!!」って思えればいいんですよ。外したことがない、オススメの逸品この長い記事をここまで読んでくださったあなたに、僕がイチオシの逸品を。ビール好きのあなたに飲んでいただきたい一本。『サミュエル・アダムズ・ボストン・ラガー』アメリカにいたときに、友人に勧められた一本。アメリカで一番人気のあるビールだぜー、とボストン出身の彼が自慢げに話をしていました。グレートアメリカンビールフェスティバルというアメリカで最も競争率が激しいといわれる品評会で、4年連続金賞を受賞していることからも、このビールがいかにアメリカの人々から愛され、圧倒的な支持を得ているかが分かります。ボストンラガーそのおいしさにビックリしました。