本日はトレイで「山盛り」13杯、内良品タケノコ3杯です。久々の10杯OVERの収穫です。「大きい」竹の子が多くなってきました。この様な時に・・・、掘りにくい、時間のかかる竹の子君が・・・。ムキになりますね!本日の「ツボ」君です。上の竹の子は「素晴らし」竹の子君です。陳列前に「ほれぼれ」してパッチリ!と撮影してしまいました。例年、「白子」の取れる場所にて収穫。この場所は、土の色が違います。この竹の子君も、地面を「転げ回り」収穫しました。美味しく料理して欲しいですねぇ。収穫の割には「良品」が少なくなっています。恒例の、4月15日「トラック荷台陳列写真」です。昨日の雨で、収穫も絶好調!トレイ9杯もありました。本日は助っ人が急用で来られなくなり、2人だけでの収穫となりました。京都は、「桜」も終盤。・・・と言うことは、例年では、竹の子も最盛期入りです。昨日の「雨」で、竹の子の収穫も多くなった様ですねぇ。個人的な感想ですが、「最盛期」には「白子竹の子」の数が少ないように思います。贈答用の良品竹の子をお探しのお客様は、お早めに・・。今日は、京都は朝から雨です。本来、雨の日は竹の子が雨に濡れると良くないのであまり掘りません。この時期、三番屋の店頭に「竹の子」が無いと言う、(笑える)状況回避のため竹藪へGO!身体が濡れても、竹の子は濡らすな!と、一番きつい状況ですが、トレイ8杯、内良品2杯の収穫です。あぁ、雨に濡れないように、本日は恒例の(?)トラックの荷台での陳列写真はありません。上の竹の子は「軸の太さ」、「色の白さ」、「とさかの色(黄色)」、「赤い根本のぶつぶつのはなやかさ」最高でしょう!本当に!・・これが京都の竹の子だぁ~~!って言う感じです。今日のタケノコは凄いです。ここ数日の暖かさで、竹の子さん、本気モードです。1時間余計にかかってしまいました。今日、ご購入(ご予約済み)のお客様はラッキーですね。良い竹の子がかなりありますょ。このクラスの竹の子は・・・、「お客様にお渡ししたくない!わたしのもの!!」そんないけない感想を持ってしまいますねぇ。話は変わりますが・・・。発行)に「三番屋」をご紹介いただいております。(p178)丁寧な記事で・・・、何となく恥ずかしいですねぇ。先週から開催させて頂いております。味百選「特設コーナー」での展示即売会。たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございます。「竹の子山椒煮」の試食も実に好調です。お客様のご感想が頂け、スタッフ一同、非常に喜んでおります。4月14日まで、開催しております。全力で頑張りますので、よろしくお願い致します。本日、「竹藪」より帰りますと庭に「オオデマリ」が、暖かそうにユラユラと揺れておりました。「毎日、同じような写真ばかり!」と言われて・・・、こんな「しんどい」状況で、写真の事なんか考えていられないょ~~ダァ!「竹の子掘り」って、急いでいる時に「ツボ」にはまります。本日の「ツボ」は、写真中央の竹の子!見事に曲がっています。「竹の根」が成長の邪魔をし、曲がってしまったのですが。色の白い良い竹の子ですから・・・。本日は、トレイで8杯。日曜日ですが、西向日駅前店で販売しています。良品が多いので、ぜひ、お立ち寄り下さい。票ただいま、「ふらふら」になって帰宅しました。今年一番の商品化も?それにしても、凄い「スカシ」方です。地面から30センチ以上は掘っています。テレビで「名人」が、スカシを利用して、手が汚れない方法で、「よいしょ!」と簡単に掘っていますが・・・。この様な「白子竹の子」をGETするときは。完全に姿が確認できるまで、竹の子の周りの土をどかします。かっこよく失敗したら・・・、悲しいですからねぇ。竹の子、調子良いです。昨日もお話ししましたが、もしひと雨降ると「最盛期」かな?ご進物ものをお考えの場合は、今がチャンスですよ。「最盛期」は、竹の子が大きく、黒くなります。本日は、全体でトレイ7杯。票ただいま帰宅いたしました。西向日店では、販売開始しています。本日は全部でトレイ7杯程度、「しらこ竹の子」がトレイ1杯ありました。京都は、ここ数日「雨」がありません。竹の子の収穫も例年に比べて少なめです。雨が降らないと、粘土質の土が非常に硬くなります。竹の子を掘る場合、地面に出来る「ひび割れ」を探し、その「ひび割れ」の下にある(だろう)竹の子を収穫します。ここ京都では、地面から頭を出した竹の子は、あまり評価されません。「全体が黒くなった物」「頭の部分が緑の物」は・・・。ここ数日は、竹藪の地表が硬く、地表の「ひび割れ」から、竹の子までが非常に深い状態です。粘土質の土が固まり重いせいか、竹の子の頭を出すスピードが遅いようで・・・、長く土の中にいる竹の子には「しらこ」が多いのも事実。本日は、トレイ1杯の「しらこクラス」が収穫できました。ご予約のお客様に、発送させていただきますねぇ。票ただいま帰りました。