今日はスタッフと、ずっと数字を眺めながら考えていました栄養学は科学なので、健康につながる効果的な「食」を導くためには、エビデンス(科学的根拠)に基づく必要があります科学は日々進化するので、新しいエビデンスも生まれてきます。これが私たちの仕事です。科学が進化しただけでは、ひとは全く健康になりません食生活に正しく落とし込んで、実践して初めてその科学は活かされる=ひとは健康になるのです。最近そんな、科学を食生活の落とし込む仕事がとても多いのです。りんごとなしの掛け合わせです。ごはんが肥満の質を左右する。