R#032カジキマグロはびんちょうマグロと並んで、地中海沿岸ではよく使われる食材です。それに香草をたっぷりまぶし、オリーブ・オイルでマリネすると、食べごたえのある一品にグレードアップ。魚嫌いなお子さんもこれなら好きになるかも知れません。付け合せは、缶詰の豆とコーン、それにじゃがいもで手軽に作ります。カジキマグロを焼くときに落ちた香草は、残ったオイルと一緒に、そのまま野菜を炒めるのに使いましょう。香草の組み合わせは一例です。お好みの香草でバリエーションを考えてみてください。タラゴン、イタリアン・パセリ、チャービル、クレソンなどはいかが。コラボ企画【だしの余韻が料理をおいしく。盛り沢山過ぎで「料理と趣味の部屋」0302種類のタイ風サラダラップ1年くらい前になるか知らん?私の住む町に新しいレストランがオープンした。レストランと言っても自家製醸造ビールを売り物にする、ブルワリーパブレストラン。この辺りには大小のブルワリーが五万と存在し、この手のパブレストランもたくさんあるのです。お店で出すと、いつも早い時間に完売しちゃいます。ナンプラーを使ってエスニック風にしました。漬け込む時間がありますが、味がなじんで美味しく出来上がる気がします。我が家に遊びに来てくれましたヾ(^▽^)ノ「料理と趣味の部屋」010震災から三年。●今日のお弁当●油味噌のお土産を頂いたので、たっぷり入れこんで焼きおにぎりに♪熱したフライパンにサラダオイルをまわし、両面こんがり焼いて醤油と味醂を混ぜ合わせたタレを刷毛で・・・美味しいね♪なんちゅーが作った本格油みそ♪豚肉以外にマグロも入ってるのですね。モモ肉は綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。余分な脂肪分を取り除き、食べやすい大きさにカット。塩胡椒し、ホエーを揉み込み、暫く放置。余分な水分を取ってから柚子胡椒、片栗粉をまぶし、からっと揚げます。辛いものが好きなので小さじ1入れて・・・お弁当にぴったり♪しっかり味なので、減塩にもなりますね、美味しい♪大根の皮のキンピラ(無農薬)♪葱入りだし巻き玉子焼き(ヤマキ様の花かつおで出汁をとってます)♪梅干し(cuchikoちゃん家の梅干し・ありがとにゃ)♪大葉・昆布の佃煮♪可愛い紅葉のピックはまーたんちゃんからの贈りもの〜有難う♪●今日のごはん●仲良くしてくださっている”晴子”ちゃんの美味しいトマトソース♪嬉しいことに作りかたは全く一緒なのですが、トマトを追い熟させて作る!参りました♪(笑)追い熟させて作りましたよぉ〜一味も二味も違うのです♪美味しいトマトソースのレシピはこちら→☆そしてその美味しいソースで、”過労死予備群”ちゃんがポモドーロを♪(その美味しそうなポモドーロの記事を拾えなくて・・ごめんなさい^^;)早速私も作って・・・お昼ごはんと相成りました♪セロリ、人参、玉ねぎ、えのき、色々野菜、がーと攪拌。すこ~し変えてコッテリ照り煮にしてみました。「料理と趣味の部屋」010Advertisement。