マータラ8/16から9/6まで店舗休業。Karapincha8/16(木)から9/6(水)の間、カラピンチャの店舗を休業させていただきます。ご迷惑をおかけして、申し訳ございません。オンラインストア「スパイスカラピンチャ」は通常通り営業しています。休みをいただきまして、まずスリランカへ行ってきます。僕が、2011から2012にかけて滞在し、レストランで働いていた頃。写真:ティッサホテルでアーッパを焼いてる僕。photo:HIROその時期のホームステイ先の息子、マヒンダ君が、結婚することになりまして、そのパーティーに出席してきます!写真:左からマヒンダ、お父さん、お母さん、僕。photo:HIROマヒンダのサポートのおかげで、本当に有意義な料理の勉強の日々を過ごすことができました。スリランカの日々」で見ていただけます。)また、小さなスパイス工場を営んでいた彼には、ローストカレーパウダー作りをはじめ、スパイスについてのこともたくさん学びました。写真:ローストカレーパウダー作り。photo:HIRO今、カラピンチャが何とかやっていけているのも、マヒンダ、そのお父さん、お母さん、日本にいるお兄さんサナさん達のおかげです。彼の結婚を思いっきり祝って来ようと思います!そして、帰国後は、先日お知らせした通り、8/30から9/5の間、梅田の阪急百貨店で開催される「カレーとカレーのためのうつわ展」にスパイス販売という形で出展します。スリランカのスパイス&調理の魅力をたくさんの方にお伝えできればと思います。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。