みやび鯛グループ動画を再生するにはvideoタグをサポートしたブラウザが必要です。九州では認知度No.1(※2)の人気の鯛です。その美味しさの秘密は徹底的にこだわった「5つのお約束」にありました。Web調査「アンとケイト」を利用した認知調査〈2017年4月調査/1638サンプル(九州7県)〉~「みやび鯛」ブランド、5つのお約束~鯛の放養密度(イケスに入れるタイの数)を標準以下にしストレスの少ない健康に育つ生育環境を保つ。エサは、飼料メーカーと共同開発したオリジナル飼料を与える。高い安全性を確保する。出荷時、1匹1匹の色、形、大きさをチェックし素早く出荷する。アメリカで流通する鯛の約70%はみやび鯛。昨今の、和食やヘルシー志向の波に乗り、鯛の需要は世界的に伸びています。日本からの輸出は、2012年度はおよそ100トン、2017年度は627トン、2018年度は889トン※と、年々大きな伸びを見せています。坂田水産では、アメリカへの輸出を主に行っており、これまで300トンを超える輸出量を誇ります。今では、アメリカで流通している鯛の70%近くをみやび鯛が占めるまでになりました。これからさらに、輸出量が増えていくことが予想されます。今後は、アメリカだけでなく、世界各国へみやび鯛の味を広げていきます。「甘みが、他のタイとまるで違う」お客様からよく頂く言葉です。鯛は、食べたものがそのまま身になる生き物。何を食べさせるか、どれくらいの量を与えるか。養殖業者としての生命線ともいえます。「みやび鯛」のエサは、既製品ではなく、飼料メーカーさんと、10数年の歳月をかけて共同開発した、完全オリジナルの飼料を、稚魚の時期から与えています。「みやび鯛」の旨味、甘み、そして色合いの美しさは、すべて、そのオリジナルのエサを与えているからです。コストはかかりますが、年間を通して、「みやび鯛」の品質を安定させ、美味しく召し上がっていただくための手間とコストは惜しみません。瀬戸内海から天草へ「みやび鯛」は稚魚の間は瀬戸内海で、大きくなると天草・御所浦で育てられます。赤潮も発生せず、台風の被害も少ない地域です。夏場の海水温が他の地域より低めなので病気になりにくく、稚魚が元気に育つ環境にあります。6ヶ月かけて体長20センチほどに成長した「みやび鯛」は、「ゆりかごの海」とも言われている天草・御所浦に送られます。こちらの温暖で穏やかな内海で「みやび鯛」はじっくり大きくなっていくのです。STORE取扱店MEDIAメディア掲載お問い合わせはお気軽にご連絡ください。12-24-203TOP取扱店メディア掲載お問い合わせ。