今回は秋に猛威をふるう食中毒の特集8月から10月は食中毒が多いと言われております。普段よくお弁当を作るゲンキチャレンジャー3名に加え医学博士の伊藤武先生を交えゲンキチャレンジャーの人たちにお弁当を作ってもらう事に。生肉を触ったらすぐに手を洗おう生肉には細菌が付着しているなのでその手で、冷蔵庫の取っ手などを触ったりするとそこに菌が付着する結果的にお弁当以外の事で食中毒を起こしてしまうリスクが出てくる。生肉を触ったら手を洗おうまた、肉を切ったまな板で洗わずに野菜をきったりすると二次感染の恐れがあります熱湯消毒をし食器用洗剤で洗おう。おにぎりを素手で握る手には黄色ブドウ球菌が付着しこれが原因で食中毒になってしまうと嘔吐、下痢、発熱などの症状を引き起こすラップで握るようにしましょう。梅干しの殺菌効果についてですが梅干しのすぐそばでは殺菌されるが少し離れた周りの部分では菌は繁殖する。全体に梅干しの殺菌効果を引き出す場合は、細かく切ってごはん全体に混ぜ合わせるか効果的な対策として、米2合に対し酢大さじ1を入れて炊くと味を変えずに食中毒予防ができる。煮込み料理の保存に注意ウェルシュ菌ですが、これは高温でも死滅しない細菌です2日目のカレーを食べて食中毒になるのはほぼこの菌が関係している。煮物を作る際にも発生するので作った後はなるべく早く小分けにし冷蔵庫で保存をしましょう。面倒だからとお鍋の中に常温で保存をすると、凄い速さで菌は増殖しますまた、食べる前によくかき混ぜ空気に触れさせながら再加熱をすると予防効果になります。生野菜は土壌菌が多く付着し水分が多い弁当には不向きな食材ですそこに鶏がらスープの素などの栄養を含む粉末をふりかけ混ぜる事で菌が増殖すると考えられる。何を食べたのかというと、タコ焼きこの苦しさの引き金はダニですダニの大量摂取によるアナフィラキシーショックを起こしていた。タコ焼き粉にダニが紛れ込んだのはたこ焼き粉の栄養成分がダニを引き寄せたのです。保存状態も悪かった常温で保存をしていたため増殖したなので袋口を閉じ密閉容器に入れ冷蔵庫で保存をするようにしよう。私のブログの情報源は主にメディアや書物、ネット上の情報そして自分の体験談をもとに私なりに注意をはらいながら記述をしていますなのでそれ以上の事を尋ねられても答えられません。時が経ちコンテンツの内容が正確ではなくなる可能性も当然出てきますしかしこれらを保証するものでもなく何らかの責任を負うものではありません新しい情報が出てきて過去の情報が過ちだったこういうことはどのような業界でもある話です。掲載している情報に基づいてなされた判断や原因それらで発生したいかなるトラブル、損失、損害に対しても当方は責任を一切負いません自己責任で参考になさってください。