これはよく見かける料理だが、味付けがベトナム風。しているが、タレがたくさんついている。ベトナム人はこのタレを白いごはんにかけて味付けをして食べるのが大好き。タレだけで、皿飯1杯食べている若者もたまにいます。ベトナムのスープは、色が透明。何で味付けをしているのか、???おいしいです。ビールはなかったので、冷たいお茶です。全部で、45,000ドン。味はおいしかったし、日替わり野菜のコールラピもよかった。間口は狭いが、奥に広いベトナム風の食堂です。ここも、たまに食べに行ってみよう。夜は、ローカルのお寿司屋さんへ。ベトナムも、というか、ホーチミン市も日本食のお店がどんどん増えている。日本人をターゲットにしたお店はつまらない。お客が日本人ばっかりの、レタントンの和食店には興味がない。ベトナムに住んでいるのに、なぜ、毎日和食なのか???ベトナムの本場料理は、ベトナムにいる間しか食べることができないのに。うまい寿司は、日本に一時帰国した時に食べればいいので、ベトナムでは、「こんなすし、日本にはないよ」という寿司を食べたい。昨日、夕食を食べに行ったローカルお寿司のメニュー。昨日は選んでみました。おもしろいのが、届きました。日本だと、「のり巻き」はそのままでてくるが、ベトナムでは、「揚げのり巻き」が主流。鉄火巻きも、かっぱ巻きも、衣をつけて油でフライにする。マヨネーズは、いらない。「オレンジ色のソース」、これは、日本にはない。寿司には、「醤油とワサビ」,、が日本文化。おもしろい味のする、「日本のお寿司」でした。