広がりのある色合いの中に赤紫色の鮮やかな照りがある。ルビー色もちらほらと。赤いフルーツやコンポートの洋梨の香りに、活気ある香り。酸味とタンニンがしっかりと感じられる中を柑橘系の酸を含んだ甘味が広がる。出ている果実味が楽しめる。明るい紫色がエッジに輝きを見せる。中心は濃い赤紫色である。ラズベリーやアケビの様な香りに若木のウッディな香りとシナモン風のスパイスあり。酸味がはっきりとしていてフレッシュ感がある。果実からくる甘味もまだ若々しさを見せるが味わいの中にも若草とウッディさをニュアンスさせる味わいになっている。スムーズであり楽しめる。葡萄品種/ジンファンデル80%、カリニャン11%、プティ・シラー6%、ピノ・ノワール2.5%。13ヶ月アメリカンオーク樽にて熟成。2001年は収量が少なかったため、葡萄の凝縮が増し、高品質な葡萄が出来た素晴らしい年でした。ジンファンデルはアメリカならではの品種です。綺麗な広がりと深さを見せる赤紫色にルビーの輝きが印象的。ラズベリーや干し杏、チェリーの香り、そして軽いクリーミーな香りあり。味わいも全体的にソフトで優しいがしっかりした酸味とタンニンが充分に深い味わいを見せる。口に含むとこなれた果実味が旨味へと変化して余韻も長い。特筆すべき味であろう。葡萄品種/ピノ・ノワール100%。ソノマ・コーストは素晴らしいピノ・ノワールを産出することで有名。2002年は8月以降、温暖な機構が続き、94年以来の素晴らしい年となりました。ワインは5ヶ月間フレンチオークとハンガリーオークの樽で熟成しています。合う料理/鴨肉のソテーフルーツソースや関西風スキヤキなど11月21日<男臭さ>18日の日経朝刊に「男臭さ抑制成分発見」なんていう囲み記事があり、ついつい気になって切り取りしてしまった。成分を発見して、制汗剤に応用すると発表したみたいだが、これが何とも「革命的な」な発見に感じてしまったのである。ビジネス的にどう展開するかは未知だろうが、女性の「フェロモン」が脚光を浴びてから久しくなってようやく男性に「アンドロステノン」が「与えられた」と思うのである。「フェロモン」は女性の武器であり、それをコントロール術を女性が身につけつつあるのに、男性は今までその手の武器がなかったのである。出し、生理的に合わない男性にはフェロモンを「消す」ことができた。本当かどうかわからないが、一応そういうことができそうな雰囲気があり、認知されてきた。ただでさえ女性より臭覚が弱い、というより鈍感な男どもには、自分の匂いをコントロールすることができなかった。嫌いな男の「臭さ」を嗅ぎ取る能力が優れている気がする。「おやじ臭い」のは、見た目や態度の問題もあるかもしれないが、やはり受け付けない「匂い」の問題なのだろう。ところが、その男性に「男臭さ」を「消す」道具が与えられるのである。狼を今まで匂いで嗅ぎ分けていた羊たちが、その能力を失うのである。感じだが、言いたいのは、結局ビジュアルの問題だけがまたクローズUPされてしまう世の中になりそうで、羊の顔した狼がますます喜びそうな気がしたのである。男女の化かし合いが、また新たなステージに入ったのである。それが「あんずの種」というのも粋である。一般的にフルーツは男より女性や子供が口にしそう。あんずに至っては、世の男性でどれだけの人が好んで食べるだろうか。来たのだろうが、あんずの種をぺろぺろしている男に男臭さは無縁な印象。その「制汗剤」がなんぼのもんかわからないが、女性を不快にする匂いが世の中から減るのだから、まずは悪い話ではないのかも???<今週のフルボトル>ここ2週間で飲んだフルボトルは9本。ソービニヨンだったことは確認して選んだ。1回は渋谷の和食屋で、これがまた粋な場所に隠れ家的にある店で、絶妙な塩加減の淡い味の料理を出してくれる。普通は日本酒か焼酎というところであえてワインを選んで、撃沈。いるのか知りたくて選んだのだが、これが大外れ。したフルボディーのいかにもカリフォルニア的なストレートなカルベニちゃん。合っているかどうか、ど素人でもわかりそうなもの。いい店と紹介しようかと思ったが、ちょっとがっかり。帰り際についついオーナーに文句を言ってしまった。1回は四谷の焼肉屋さん。いっても結構ちゃんとした店で5千円のコース料理に合わせて、ビールといいたいところをあえてワインに。カリフォルニア産で3千円前後と渋谷とほとんど同じ値段。いえば一人当たりの総額も同じような状況で、今回のセレクトは見事。ミディアムに仕上げて、果実味も豊か。3種類のたれにつけて食べていた焼肉の味わいにちょうどフィット。