運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。先週から始まった気仙沼のカツオ水揚げ。巻き網船によるまとまった数量が続いていて、価格的にもだいぶこなれてきたかな。2kg前後の比較的小型のカツオが中心だけれども、全体的に脂がのっていてすごく美味しそう。魚市場でカツオを見ていたら取引先の方にカツオを1本いただいちゃいました今年初の生鮮ガツオなので、ありがたく頂戴したいと思います。昨日はカツオ一本釣り漁船が今季初入港し、びんちょうを60トン水揚げして頂きました。宮崎県の18清龍丸さんです朝6時半過ぎには歓迎のセレモニーが行われて、気仙沼市長や漁協の組合長をはじめたくさんの関係者やマスコミの方々が岸壁に。清龍丸の船頭さんに記念品を贈呈しての感謝の意が伝えられました今年初めて水揚げされたびんちょうはどんな品質なのか、仲買さんや冷蔵庫・加工業者の方々も興味津々。昨年の単価とまでは行かなかったものの、それでもすごくいい相場での取引となって、今後の入港受入れに弾みがついたんじゃないかと思いますね。後続船が続いていく事を願います水揚げされたびんちょうは鮮度もよく、脂ののりもあって、食べたらたぶん美味しんじゃないかなあ。勝倉漁業の関係船が入港したら、サンプルをさばいて頂いてみようと思います18清龍丸さんの水揚げでスタートを切った今年のカツオ一本釣り船の入港。勝倉漁業の関係船もはやく気仙沼に水揚げしてくれることを期待しています。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。