黄色いドロドロのどぶろくで、家の主が造り、祭りのために10年寝かせた特別な酒だ。えもいわれぬコクがあり、旨い。みんな競うように米酒を相手に飲ませ合い、宴は酒が底をつくまで続くのだった。ヤオ族の家で地酒「水酒」を飲む。隣にいるのはこの酒を造った女性。中国酒独特の酒の材料「酒葯」。麹と酵母の働きをする。モソ族の農家で手造りの地酒「蘇理*酒」を飲む。これがモソ族の酒「蘇理*酒」だ。してあっさりとした甘みがある。鶏肉、野菜、鯉などの料理が並ぶ。手前のグラスが地酒の「米酒」。族の宴会ではこうして酒をお互いに飲ませ合う。族の村で村長さんと酒を酌み交わしながら談笑。モソ族の村の小さな酒蔵。造っているのはトウモロコシの蒸留酒(白酒)だ。濾*湖畔では毎晩バーベキューの屋台が出る。田舎では雑貨店の片隅で地酒が売られている。電光石火モヒートギネス電気ブランジャックダニエルラムソーダプロフィール。