レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク簡単☆鶏もも肉の塩麹漬け焼きDescription鶏もも肉を塩麹につけてから焼きました。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。方1鶏肉は厚い部分は観音開きにして3等分に切ります。ビニール袋に鶏肉、塩麹を入れ、よく揉み込んでおきます。2中の空気を抜いて、口を縛り、冷蔵庫に半日以上漬けておきます。3熱したフライパンに油をひき、鶏肉を並べ皮目から焼き始め、焦げ目がついたら返します。4返したら火を弱め、、水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。4分位焼き中まで火を通します。5お皿に盛りつけ、お好みで七味、胡麻を散らします。コツ・ポイント2*時間は無い時は6時間位でもOKです。塩麹はお好みで加減して下さい。3*中火で焼くと直ぐに焦げるので中火~弱火で焼いて下さい。返したら弱火で焼きます。*濃い目の味付けを好む方は最後に塩を少し加えて下さい。このレシピの生い立ち我が家の定番の料理です。ガーリックパウダーを加えてもOKです。(4人)15/02/01胸肉でトライ。紅小雪れぽありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです♪14/09/02前夜に漬け込み今朝、息子のお弁当に♡柔らかくて美味しい♡有難うでこっちょお試し頂き有難うござます♪気に入って頂けて嬉しいです(^^)14/07/05ポイントが分かりやすくて、初めてでも失敗なく美味しく作れました。cattail312お試し頂けて嬉しいです☆れぽ有難うございました♪14/06/28とても簡単に作れました!塩麹だけでこんなに美味しくなるんですね。Reservedもっと追加するには?。