出てきた「鳥の煮込み」は、鶏皮を根菜類と一緒に煮込んだもので、そのスープはすっきりと透き通るタイプ。そのスープをひと口いただくと、すばらしい旨みである。「鳥の煮込み」の具材をつまみに、瓶ビールを飲み干した後、「菊正宗」の燗酒を大徳利(650円)を注文し、残ったスープを肴に燗酒をいただく。鶏の内臓と言えば、砂肝も好きなんだけど、この店には串焼きの砂肝はなくて、その代わりに「砂ぎも」(一皿350円)というのがあるので、そちらを注文。大ぶりの砂肝が、お皿に盛られて出されるんだけれど、食べにくい硬い筋の部分は上手に処理されていて、すばらしい食感が楽しめる。午後10時を回って、焼きものを終えた親父さんが裏手にさがり、焼き台の前には息子さんが立った。お腹はもう足りてるんだけれど、せっかくの機会なので、その息子さんに「やき鳥」(120円)を1本焼いてもらって、今夜の〆とした。1時間20分ほど楽しんで、今夜のお勘定は2,840円(2,630円+税)でした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。「横谷ホルモン(よこやほるもん)」(小山)。