都会を逃げ出してきて、気が付けば田舎暮らしも10年が過ぎました。絶品!できたてクリーム豆腐!2016-11-23絶品!できたてクリーム豆腐!料理シェアするBookmark!FacebookTwitterGoogle+Pocketこんばんはー。なんでも今晩から明日にかけて東京周辺でも雪が降るとか降らないとか。こちら飛騨では、長野県に抜ける安房峠付近において雪が降っているみたいです。昨日の忘年会は、あんまり飲んでいないはずだったのに、いつのまにか結構酔ってました。;∀;)飛騨は寒い山国という地域柄、味付けが濃い傾向にあります。今は濃い味も脂っこいモノも食べたくない...。いうわけで、本日はお豆腐の話。豆腐は元祖スーパーフード日本では、奈良時代あたりから食べられている歴史の長〜い豆腐。2013年には「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録され、日本料理の知名度は急上昇。それに伴って、豆腐は世界的にもメジャーな日本食のひとつとなっています。この内、豆腐には非常に良質なタンパク質と脂質が含まれています。消化吸収も非常に良く、その吸収率はなんと90%以上なんだとか!めっちゃくちゃ美味しい食べ方を発見!先日、テレビを見ていて紹介されていた食べ方です。豆腐職人の方は「豆腐は出来立てこそ最高の味。時間が経ったら自分たちは食べない!」と断言しています。豆腐(500g)を用意します。今回は中部圏の庶民の味方「バロー」のPB商品。一丁で40〜50円くらいですwミキサーもしくはフードプロセッサーに30秒程かけます。クリーム状になるまでかけてください。鍋に豆乳(200g)を入れ、塩をひとつまみ入れたら火にかけます。豆乳も普通の市販品でOKです。僕は豆乳好きなので、いつも一本は冷蔵庫にストック!ちなみにカップは一昨年行った小田和正さんのコンサートグッズなのです。「たしかなこと」を聴いて号泣しました。(どうでもいい)沸騰してきたら火を止め、豆腐を入れます。