ココアシフォンケーキの作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。小さじ1/2作り方ココアは熱湯でよく溶かして冷ましておく。ボウルに卵黄と砂糖の半分を加え、泡立て器でよくすり混ぜ、クリーム状にする。サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。1のココア液を加えて、さらによく混ぜ合わせる。ふるいあわせた薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。別のボウルに卵白を入れて泡立ててメレンゲを作る。途中で残りの砂糖を加えてさらにきめ細かく、ツノがたつまで泡立てる。5のボウルにメレンゲの1/3量を入れて、泡立て器でよくなじませる。残りのメレンゲを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。泡を壊さないように、ムラがなくなるまで混ぜる。シフォン型に流し入れ、170度に温めたオーブンで約35分焼く。焼きあがったらすぐに取り出し、ビール瓶などにさして、逆さにしてさます。完全に冷めたら型からとりだし、切り分ける。