2019年1月20日こんにちはYoshiです!本日はいつもより2時間ほど早起きをしたのでちょっとリッチな気分を味わえるパンケーキを作ろうと思い立ちました。調べてみると材料にベーキングパウダーが、、、そんな用途限定な食材は持っていないのでベーキングパウダー無しのレシピを探してちょっとオシャレな朝ご飯を楽しむ事にしました。卵と砂糖20gをボウルに入れてガシャガシャかき混ぜます。朝から騒がしくてごめんなさい。体積が増えるまでかき混ぜます。どこまでかき混ぜればよいのでしょうか、、かき混ぜ機の持ち方は親指、人差し指、小指で力を入れず中指、薬指は添える程度に持つと良いようです。なんだかバイオリンの弓の持ち方みたいですね。6分程かき混ぜるとだんだん泡が細かく増えてトローンとリボン状に垂れるようになりました。字が書けるようになってきたのでこの辺でとりあえず今回は良しとしましょう。上手くいくかな??ここで小麦粉60グラムと牛乳(今回は豆乳)80ccを投入しヘラで小麦粉のダマがなくなるまで混ぜていきます。こんな所か?まだダマが残っていますね。いいか(笑)記事が完成したらオシャンなフライパンを火にかけ油をひきます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングそして生地をジュワーッと注ぎます。泡が出てきたらひっくり返します。エイっおおっ!イイ感じ!?裏面も様子を見ながら焼いて皿に盛ります。ここで二枚目に取り掛かると同時にお湯を沸かします。本日のコーヒーはエクアドル産ビルカバンバ。ビオラダガンバみたいな名前ですね。ビオラダガンバ(チェロに似たチェロより少し小さい古楽器)http://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/13/13/81313_42.jpgパンケーキを焼く間に同時進行でふつふつふつとコーヒーも淹れていきます。