KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。ジュラ地方の希少なワインについてブルゴーニュの東部、スイスとの国境付近にあるジュラ(Jura)というワイン産地について。まとめジュラ地方はフランスでも小規模なワイン産地で希少性が高いフランスのワイン産地の中でもかなり小規模であるため、希少性が高く、ほとんどがフランス国内で消費され、日本ではめったに見かけることがないワインです。ジュラ地方はむしろ豊かな山と高原を活かしたチーズ(コンテ、モンドールなど)作りの方が有名です。ジュラはケルト語で「森」を意味します。ジュラ紀という地質時代はこの地方の名前から来ています。ジュラ地方の地層からアンモナイトなど化石が出土しており、太古の昔は海底でした。ぶどう畑はジュラ山脈のふもとに広がっていて、ジュラ山脈、アルプス山脈を越えるとスイスになります。山間のワイン産地で、手つかずの自然が残り、周囲から隔離された秘境のイメージがあります。ぶどう畑の多くは山々に囲まれた深い谷の険しい斜面で、標高200~500mのところにあります。大陸性の気候の影響を受け、冬は長く厳しく、夏は暑く、年間平均気温は11~13°Cです。土壌は石灰岩質に覆われた泥灰土です。ブルゴーニュ地方に近いことから、土壌は似ています。19世紀のベト病やフィロキセラの病害により壊滅的な打撃を受け、ぶどう畑が荒廃しました。山間で周囲から隔離されているため、長期間ワインの生産が停滞していました。近年生産者の努力により、自然派ワインを中心に注目されるようになりました。土着のぶどう品種があり、使用されています。赤ワインも造られていますが、サバニャン種から造られる白ワインが有名です。白ワインの生産は50%サバニャン(白)プルサール(赤)トルソー(赤)これらにピノノアールやシャルドネをブレンドして使用することもあります。パイユ:ぶどうをわらの上で乾燥させて糖分を凝縮させたワイン、色の濃い極甘口デザートワインジュラ地方のAOCについてエリアごとに格付けされています。アルボワの南に位置し、5つの村に格付けが認められている。他のワイン生産地では化学肥料や農薬が一般的だった1970年から無農薬や減農薬、ビオやオーガニックの生産者が増えており、自然派ワインへの関心が高まるにつれて、ジュラワインが注目されるようになりました。ミロワール」でワインを造っていることでも有名になりました。除草剤や肥料など化学製品は一切使わずに有機栽培とテロワールを大事にしたワイン造りを行っています。自然派ワインの映画を見て、これから将来のワインについて考える「オーガニックワイン」と「ビオワイン」の違いについて、安心して口にできるワインとはまとめ日本でジュラワインを10種類ほどテイステイングする機会がありました。経験でしたが、自然の酵母で熟成しているため、独特の「酵母の香り」がしました。樽香にも似ていますが、ちょっと異なりました。個人的にはサヴァニャンの白ワインが美味しいと思いました。ブルゴーニュ地方に近いですが、ワインは全く異なるスタイルでした。14:47時点)ブルゴーニュワインのブログサバニャンシャトーシャロンジュラワインヴァンジョーヌニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。おすすめのスペイン高級赤ワインRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。