簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。家にある材料でできる。家にある調味料で、手間もなくできてしまいます。続きを読む野菜の甘みとえびの旨味が溶け込んだスープカレーは、いつまでも飲んでいたい美味しさ!家にある調味料で、手間もなくできてしまいます。暑い日にスープはちょっと・・・でも、さっぱりしたスープカレーなら、暑い時にこそ食べたい^^スープカレーって、なんだか難しそうって思うけど、実はかんたん。カレー粉さえあれば、あとはどこにでもある材料でできます。おまけに、スープジャーなら保温調理で勝手に煮込んでくれます。朝の時点では、野菜が固いままでもOKなので、さっと煮るだけ。ランチまでの間に、えびと野菜の旨みがじわじわ溶け込んで、絶品スープに!保温調理だと、えびが固くなりにくいのもうれしい^^時短なのに、時間をかけた味を食べられる^^最大のポイントは、お料理を入れる前にスープジャーに熱湯を入れて温めておくことです。くわしいレシピはこちらから。【スープジャー】旨味溶け込む。調理時間:10分Comment野菜の甘みとえびの旨味が溶け込んだスープカレーは、いつまでも飲んでいたい美味しさ。家にある調味料で、手間も少なくできてしまいます。ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。私のスープジャーレシピでは、1食分に摂りたい野菜約100gが入っています。たんぱく質も必ず加える。これからも、レシピを紹介していきますね。おいしい&健康を叶えるランチの、参考にしていただけたらうれしいです^^朝10分・野菜100gのスープジャーランチで、美味しく食べて健康的!朝10分・野菜100gのスープジャーランチかぼちゃと切干大根の甘い豚汁ささみとキャベツのごまみそスープえびと野菜の和風コンソメスープ新玉ねぎとかぼちゃの甘いスープ高野豆腐とやさいの豆乳みそ汁たっぷりきのことベーコンの黒こしょうスープえびしゅうまいと野菜の和風スープ豆腐とやさいの中華風スープあさりと春キャベツの塩レモンスープ舞茸のサンラータンにんじんと豆腐の豆乳スープ春野菜の即席おでん野菜と豆のツナカレースープブロッコリーと豆腐の中華風スープ大根と豚肉の柚子こしょうスープキャベツとベーコンの豆乳スープ白菜と鶏肉の和風スープたけのこと豆の中華風押し麦リゾット春野菜と豆のやさしいスープLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。お菓子作りで大変だなと思う作業は、バターを練り混ぜる作業。卵などを泡立てるのはハンドミキサーを使えば、けっこう早いし楽チン。続きを読む材料を混ぜて、焼くだけ!オーブンに入れるまで10分です^^生クリームマフィンお菓子作りで大変だなと思う作業は、バターを練り混ぜる作業。卵などを泡立てるのはハンドミキサーを使えば、けっこう早いし楽チン。バターは力がいるし、泡立て器の中にバターが入り込んだり・・・と本当に大変。事前に室温に戻しておけばだいぶ楽なのは知ってるけど、思い立ったらすぐ作りたい。電子レンジでちょっと柔らかくしようとすると、加熱しすぎて溶かしてしまったことが何度か(^_^;)・・というわけで、バターを練混ぜなくていいように、バターの代わりに生クリームでマフィンを作りました。生クリームを泡立てる作業もありません。忙しくて時間ないけど、子どもに手作りお菓子を食べさせてあげたいな~と思っているママにおすすめです^^オーブンまで10分!生クリームマフィンの作り方ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。)生クリームを加えて、さらによく混ぜる。・ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで大きく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、刻んだくるみも加えさっと混ぜる。グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。詳しいレシピはこちら。調理時間:30分Comment材料を混ぜるだけなので、オーブンまで10分(慣れれば5分)。バターの代わりに生クリームを使うので、練り混ぜる作業がなく楽チンです。焼きたては表面サクッとふわふわ。1日経つとしっとりします。焼きたては表面がサクッと中はふわふわ。翌日はしっとりします。乾燥しないように密閉容器か、ラップにくるんで保存してください※翌日以降、アルミホイルで包んでトースターで温めると、ふわっと感が戻ります。生クリームは動物性でも植物性でも出来ます。個人的には、動物性の方がコクがあって美味しく思います。している方が好きな人は、植物性の方が好みかもしれません。アーモンドパウダー無しで薄力粉100gでも出来ます。アーモンドパウダーを入れるほうが、軽くてしっとりと美味しくできます。焼きたてはあまり変わらないのですが、特に翌日に違いがでます。アーモンドパウダーは100均にも少量で売っているので、ぜひ入れてみてください^^デコレーションするのもおすすめマフィンはデコレーションすると、子どもがすごく喜びます^^このクリームは、クリームチーズに砂糖を加えたもの。生クリームやバタークリームでもOK!子どもさんと一緒にするのも楽しいですよ。デコレーションは、しっかり冷めたマフィンでしてくださいね^^******とっても簡単であっという間にできるマフィン。よかったら、今日のおやつにでも作ってみてくださいLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。この時期になると、頻繁に作るお料理。塩をふって蒸し焼きにするだけなのに、最高に美味しい。同じ野菜でも、すごく美味しいものと、ちょっとイマイチというものがありますよね。続きを読む美味しい野菜はシンプルが一番!この時期になると、頻繁に作るお料理。塩をふって蒸し焼きにするだけなのに、最高に美味しい。新玉ねぎとスナップえんどうの塩蒸し炒め同じ野菜でも、すごく美味しいものと、ちょっとイマイチというものがありますよね。美味しいのに当たった時は、そのままシンプルに食べるほうが子どもの食べっぷりが良い。逆にイマイチなものに当たった時は、これが本当の野菜の味と子どもに勘違いされたくない!だから、そんな時はお肉の旨味をきかせたり、しっかり味をつけたりします。キャベツなら、すごく甘くて当たりなら、チンしてポン酢かけるだけ。味が無くて水っぽいものだったら、回鍋肉にしてしまう。子どもって(特に幼児期)、一度悪い印象を持つと、次は口に入れなくなったりするから、けっこう気を使ってました(^_^;)その努力が実って・・なのかは分からないですが、娘は食べられない野菜はほぼありません。(ゴーヤもOK)*****今が旬の新玉ねぎとスナップえんどう。地元生産者さんのコーナーで買ったものは、味や香りが濃くて美味しい!だから、シンプルに蒸し焼きにするだけ。甘い新玉ねぎと香りの良いスナップえんどうの組み合わせが最高なのです。レシピ・・というほどでもなく、かんたん。油(※)をしいたフライパンに、新玉ねぎとスナップえんどうを入れて、塩をふり・・・(※うちはなたね油。オリーブオイルやごま油でもお好みで)ふたをして蒸し焼きにするだけ。時々、上下を返すように混ぜます。切り方や炒め方にちょっとコツがあります。新玉ねぎは繊維を断ち切る方向に切ります。すると、火が通った時に口溶けが良くなります。火加減は強めの弱火で、玉ねぎがうっすら色づくように、しっかり火を通します。カラメルのような旨味のある甘味になるんですよね^^強めすぎて焦がすと苦くなるので注意。これを食べたら子どもさんも野菜好きになるかもしれない!基本ほったらかしレシピなので、作るママもうれしい^^よかったらお試しくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。「もっと早く知りたかったです・・」という嬉しいお言葉。感激してしまいました。続きを読む先日、とても嬉しいメッセージをいただきました!料理初心者だけど栄養ある料理を作りたいと思い、私のブログにたどり着いてくれたそうです「もっと早く知りたかったです・・」という嬉しいお言葉。感激してしまいました。ありがとうございます!!そして、本は出版していないのですか?とご質問いただいたのですが・・・レシピ本は、1冊出版しています^^ブログ記事の一番最後に、毎回こっそり(?)リンクを貼ってます。玲子SBクリエイティブ2015-02-17このレシピ本にのっているレシピは、ちょうど娘が離乳食を卒業してから年少さんの頃までに作っていたものです。好き嫌いのない子に育ってほしいと思っていて。そのために、全て食材に良い印象を持ってもらえるよう、子どもが美味しく食べられるように色々工夫していました。子育てと仕事で時間はなかったので、作り置きか時短で出来るもので。そんな想い出のレシピたちです。最新のレシピは、レシピサイトNadiaさんにアップしていっています。こちらが、わたしのページです。よかったら参考にしていただけたらと思います^^******昨日は、さらにもう1つ嬉しいことが。勤務している病院で、大学病院の先生とお話する機会がありました。大学病院は大きい手術もあり、とてもお忙しいと思うのですが、その先生は、栄養士さんとともに、がん患者さんのための料理講座もされているそう。ご自宅では娘さんと一緒にお料理もするんだそうです。そんな時に、私のレシピを参考にしてくださってると!レシピサイトナディアも登録しましたよと言ってくれて、また感激。私のやってること、ちょっとは役に立ってる!!と嬉しくなった瞬間でした。ブログを見に来てくださる皆さんがいるから、私は頑張れているのだと実感しています。いつも本当にありがとうございます。これからも、かんたんで健康に良いレシピや、正しい食育情報を発信できるようにしたいです^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweetお味噌汁だけじゃない!「なめこ」の美味しいヘルシーレシピ6品。独特のぬめりが美味しいなめこ。他のきのこと同様に、低カロリーで食物繊維が豊富。ダイエット中の人にもおすすめの食材です。切らなくて良くて火の通りも早いので、時短にも役立ちます。続きを読む独特のぬめりが美味しいなめこ。他のきのこと同様に、低カロリーで食物繊維が豊富。ダイエット中の人にもおすすめの食材です。食べやすいので、蒸し暑くて食欲が落ちる季節に重宝^^しかも、切らなくて良くて火の通りも早いので、時短にも役立ちます。なめこはお味噌汁以外使わないなーというのもったいない!今日は、おすすめのなめこレシピをご紹介します。