従業員全員が衛生講習会を受講しましたよ!!講習会の内容はといいますと...ついに義務化が始まる『HACCP』に関しての知識。HACCP取得に向けて最終段階に来ていますが、新入社員も増えてきたこの段階に一度初心に戻って全員が共通の認識で情報を共有した状態で再スタートできればと思い開催の流れとなりました。講習会の終了後は学んだ事の復習という事で簡単なテストも実施!!結果を元に今現在の従業員一人ひとりのレベルをしっかりと把握できる事ができました。学んだ内容をそれぞれの持ち場で今後活かすことができればと思います。↑こちらは、明石市制施行100周年記念事業の顔となるシンボルマーク!!一般公募で集まった176点の応募作品の中から、市内小学生からの投票などにより採用作品が決定されました。「めでたい(鯛)」魚として、お正月やお祝い事に欠かせない縁起の良い魚、鯛!秋の鯛は夏場にエビやカニをしっかり食べて、上質な脂がのり、赤い色が濃くなります。今月末にはB1グランプリも開催されます!また、イベント情報など投稿できたらと思います。2019年10月30日こんにちは先月の9月20日のお話になりますが予てより当店の目標に掲げておりました『県版HACCP』の最終現場審査がありました!!!HACCPとは!?ここでHACCPとは何?と疑問に思う方もいらっしゃるかと思います。HACCPとは元々NASAが宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理手法であり、来年2020年の6月に法律が施行され、2021年6月には完全に義務化されます。詳細に関しましては、厚生労働省HPより情報が載っておりますのでご覧ください。皆様に良い結果をご報告できますようこれからも頑張ってまいります。2019年10月16日こんにちはいつも当店をご利用頂き、誠に有難うございます当店をご利用の皆様!!!今日はお知らせを♪またしても...放送前にご報告できず、すみません...昨年に引き続き、2度目の出演!!!通販番組で有名な『ショップチャンネル』様で当店自慢の、『明石だこのやわらか煮』をご紹介して頂きました~っ!!!ありがたい事です工場での作業の様子もご紹介して頂きました!一つ一つ手作業で丁寧につくられています。しながら志高く取り組む姿勢が評価して頂けたと思います。これからも食の安心安全の為、品質向上に努めてまいります。