2006年05月31日HPLessonはお休み中。-プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。大切に使ってたのに、どぉ~も減りが早い??って思ったら、目撃!!な、、な、、なんと、主人がお酒にドボッっと入れてるじゃありませんか~!!私、怒りました!!すごく怒りました!!だってね、私が大切にチビチビ使ってるのにですよぉ~!こうなったら「もったいない!」なんて言ってられない~!!柚子果汁の争奪戦のはじまりぃ~~♪ちょうど冬に買って、冷凍してある柚子も少し残っていました。●薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。【1】牛乳と柚子絞り汁、皮のすりおろし(表面の黄色い部分のみ)、卵は混ぜ合わせておきます。【2】ボールに粉類と砂糖を入れ良く混ぜ合わせ、バターを加えカードなどで(なければゴムベラの固いタイプや木ベラなどでも、、)切る様な感じで、ボロボロになるまで混ぜ合わせます。【3】(2)に(1)を3回に分けて流しいれ、都度混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上にのせ、(表面をラップで覆うと綺麗にできる)、1cmくらいの厚さにのばし型抜き(5cmくらいの円型、無ければコップや、包丁で三角や四角く切るのでもOK)をします。【4】表面に牛乳を刷毛などで塗り(無くても良い)180°C(余熱あり)のオーブンで20分~25分焼いたら(表面がコンガリとしたきつね色になってきたらOK)できあがりぃ~焼いてる時の、柚子があまぁくなって香ってくる、この香りも、美味しさのひとつ、なんだなぁ~~♪早く焼けないかなぁ??って何度オーブン覗いた事でしょ~(^_^;)スコーンより、甘さ控えめじゃなくって、クッキーより甘くなく、口でサクッとかじった瞬間から柚子が感じられます。今日はお友達と、ホイップクリームとメープルをつけながらおやつにしたのですけれど、こうやって食べるのもとって美味しかった~。ギャング達は、そのままで「パンもっとちょうだい!!」なんて言いながら(^_^;)パクパク食べてました。