レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクうちの生春巻き☆きゅうりと豚肉、春雨入りDescription夏の定番、きゅうりを生春巻きに包んで食べましょ。作り方128cmのフライパンまたは中華なべに1L~1.5Lの湯を沸かし、一口大に切った豚肉を茹でる。湯は捨てずに豚肉を取り出す。2同じ湯で春雨を戻し、湯は捨てずに春雨を取り出しておく。湯はそのままガス台に。きゅうりは斜めに輪切りにし千切りに刻む。3大体50度~60度に冷めた鍋の湯にライスペーパーを一枚くぐらせ、完全にやわらかくせず、まだ固いけど曲がる状態で取り出す。4濡らしたまな板の上に戻したライスペーパーを広げ大葉、きゅうり、春雨、豚肉の順に乗せる。5※ライスペーパーを戻しすぎるとうまく広げられないので気をつける。湯がぬるくなると時間がかかるので火にかけ温める。6手前を一折、両脇を一折してクルクル巻いて出来上がり。エビを入れる場合は大葉の下に入れる。7盛り付けで切る時は上から押し付けるように切る。包丁を滑らせて切るとくっついて切れません。8詳しいライスペーパーの戻し方はこちら→ID:1866340コツ・ポイントライスペーパーは豚肉の茹で汁で一枚ずつ、その都度戻す。戻す湯は熱すぎるとフニャフニャで扱いにくくなるので、指を入れて、「熱っ」ってくらいに。逆にぬるいと戻すのに時間がかかるので、冷めたら温めなおす。豚を茹でた時のアクは取って下さい。このレシピの生い立ち昔、居酒屋で食べた生春巻きがきゅうり入りでした。それが、思いの外、美味しくて、今は我が家の定番生春巻きです。Reservedもっと追加するには?。