886-8-778-3681弊社生産ブランドBULLDOGLH加工場HPhttp://www.luckyholder.com.tw/製造工程1池揚げきれいな水で健康に育てたうなぎだけを使用します。淡水魚特有の臭いが残らないように48時間以上立てます。熟練した工員が一尾ずつ丁寧に裂きます。均一に焼き上げるためにサイズ選別をします。5炭火焼き炭火を使用することで遠赤外線で身の中から焼き上げます。表面がカリッとするまでしっかりと焼き込みます。7蒸し高熱で蒸し上げることで余分な脂を落とし、ふっくらと仕上げます。当社指定のタレを使用し、4回のタレ付け工程で、香ばしく焼き上げます。急速に冷却することで鮮度を保ちます。一尾ずつ金属探知機を通して、異物がないことを確認します。凍結したまま一尾ずつ計量します。12選別サイズ毎に選別され、梱包されます。