総評セールスポイント・熊本県の銘菓「松風」の元祖である。・日本一薄い和菓子である松風の厚みは1.2mm。・一枚一枚が小さいので、1袋だけでも長時間楽しめる。丸宝」は熊本県の銘菓の1つである「松風」の元祖です。「松風」は熊本県菊池市に古くから伝わる伝統菓子であり、主原料は小麦粉、甜菜糖(てんさいとう)、卵、芥子(ケシ)の実を用いた香ばしい菓子です。特徴は何と言っても日本一薄い和菓子と言われるだけあり、厚さ1.2mmの極薄生地ですね。単純に薄いだけではなく、パリパリとした食感に加え、上品な甘味と芥子の実のコクがあるので良くある甘い煎餅とは全くの別物です。天皇皇后両陛下への献上御用達の品でもあり、今でも全国のデパートで注文が入るほど評価の高い和菓子です。職人技が隠れている多くのこの手の焼き菓子は大抵の工程を機会でガシャコンと作るだけですが、薄さと歯ごたえは機械だけでは御せないそうです。薄さにゆえに簡単に湿度と気温で風味や食感が変わってしまい、季節によって作り方を変える必要があります。肝心の食感を機械で切ると軽やかな食感が圧力によって変わってしまうそうなので、中華包丁の様な専用の包丁で、今でも手切りにこだわっています。