鰤の下処理として、ペーパーで水気を拭き取る。中火でさっと茹でた後に冷水にとり、血合いや鱗を取り除くように洗う等を教わりました♪ちょっとした一手間ですが、これだけで臭みがなく上品な味わいに仕上がります!盛り付けでは、普段何気なく使っている食器にも正面があることを教わりました。意外なお話に初めて知ったという方も多かったです。身体を温めるザ・冬和食編トップ家事代行ハウスキーパー、派遣家政婦、ベビーシッター、介護ヘルパー・ケアワーカーのことなら大橋サービスにお任せ下さい。お客様のライフスタイルに合った家政婦、ベビーシッター、介護ヘルパー・ケアワーカーをご紹介します。