運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。冷凍マグロの製品サンプル先日気仙沼港に帰港した88勝栄丸がインド洋で漁獲したメバチマグロなどを母港水揚げし冷蔵庫に保管。取引先の工場でブロック状に加工した製品が出来上がってきましたまずは実際に沖の漁場でマグロと格闘しながら一生懸命マグロ漁をおこなってきた乗組員の皆さんへ日頃の感謝の意を込めてサンプルのお裾分けです。きれいな製品に仕上がりましたね赤身が美味しいメバチマグロ、そして豪州西岸フリーマントル沖で漁獲した脂ののったビンチョウ。それぞれ小さめのブロックに加工してあるので解凍して食べるのにもちょうどいいサイズかな先日、ビンチョウを解凍して食べてみたけれど、ちょうどいい脂ののりでなんぼでも食べられる美味しいビンチョウでした。皆さんにもぜひ食べていただきたいですね。お勧めしたいです今回は88勝栄丸入港記念の特別企画なので、日頃お世話になっている取引先の業者の皆さんだけに準備したもの。これからいろいろな企画を考えていきたいと思っています今年帰港予定の第123勝栄丸と第7勝栄丸のマグロも何らかのかたちで皆さんにもお届けしていきたいですね。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。