母から娘へ、世襲されるセックスワーカーとして生きていく運命。カメラは特別な許可を得て、バングラデシュのブローテル(売春街)の中へ入った。違法薬物が蔓延する路地には、男の手を引く少女の姿。そんな蟻地獄から、少女たちを救い出す活動を続ける奈賀悟さん。シェルターに子供たちを連れて行き、無償で教育・食事を与えることで、負の連鎖を断ち切ろうとしている。そこに暮らす少女たちの笑顔の裏には、埋めることのできない深い傷があるという。“愛”に飢えた少女たちの心の叫びとは。アダムはテネシー州メンフィスを訪れる。チキン好きが集まるガスズ・フライドチキンでは調理にも挑戦し、店のスタッフ直伝の食べ方でチキンを堪能する。バーベキュー料理で有名なランデブーでは有名なポークリブやエビに舌鼓を打つ。大食いチャレンジでは、パティだけで約1.8キロ、総重量が約3.4キロもある巨大ハンバーガーに挑戦する。世界最大級のネットワークを持つディスカバリーのクルマ・バイク、宇宙、サバイバル、ペット、ライフスタイルなど、幅広いカテゴリーの番組をまとめて見られる見放題アプリ(無料)が出来ました。今回、アダムはオハイオ州コロンバスを訪れる。メガ盛り文化の中心地であるこの地で、地元民に愛される店を巡る。そこで出会ったのはサーマネーターという名の裏メニューの巨大なハンバーガーや、バハマママという名物のソーセージ。最後に待ち構えていたのは、特大のダグウッドサンドイッチだ。世界最大級のネットワークを持つディスカバリーのクルマ・バイク、宇宙、サバイバル、ペット、ライフスタイルなど、幅広いカテゴリーの番組をまとめて見られる見放題アプリ(無料)が出来ました。今回の舞台は、テキサス州の州都オースティン。アダムはすべてがビッグなこの街で巨大ドーナツに出会う。老舗の手作りドーナツはイーストや卵にこだわった優しい味だ。近郊のヒル・カントリーでは伝統的なバーベキューを堪能。全米でも珍しいバーベキューピットで焼いた肉は絶品だ。大食い挑戦は家族経営レストランのタコス。世界最大級のネットワークを持つディスカバリーのクルマ・バイク、宇宙、サバイバル、ペット、ライフスタイルなど、幅広いカテゴリーの番組をまとめて見られる見放題アプリ(無料)が出来ました。アダムは世界有数の牛肉生産地であるテキサス州アマリロを訪れる。挑戦するのは、ハラペーニョたっぷりの激辛バーガー。続いて総重量約1.3キロもあるデカ盛りチリチーズフライを堪能する。テキサスの名物料理チキンフライドステーキにも舌鼓を打つ。今回の大食いチャレンジは約2キロのステーキ。約4万8000人中8000人程しか成功していないこのチャレンジ。世界最大級のネットワークを持つディスカバリーのクルマ・バイク、宇宙、サバイバル、ペット、ライフスタイルなど、幅広いカテゴリーの番組をまとめて見られる見放題アプリ(無料)が出来ました。信じられないほどまずそうな食事でも、人によっては最高のごちそうになる場合がある。今回は禁断の食べ物を紹介する。ニュージーランドでは羊の睾丸を食べる祭り。日本では土を使った料理。イギリスでは道路脇で死んでいる動物を食べる一家まで。今回は南北戦争中の食料が乏しい時期に兵士や市民が食べた料理をアンドリューも味わう。今も地元の名物料理として伝わっているのだ。アンドリューは脳ミソのような形をしたカタツムリや、黒焦げの牛の足首を食べるため、セネガルに向かう。食材を求めて釣りに出ると、危うく命を落としかける。地元の一家とヒツジの丸焼きを囲んで食事を取り、西アフリカの文化を満喫する。今回アンドリューがやって来たのは沖縄。沖縄で昔から食べられてきたマグロの目玉やブタの耳を使った料理を食べる。毒を持っているフグや、生のヤギ肉、貴重なウミヘビの卵なども食べることに。長寿で有名なこの沖縄で、長生きの秘訣を探る。今回、アンドリューはルイス・クラーク探検隊の足跡をたどりながら、太平洋岸の北西部で珍しい料理を堪能する。ヤツメウナギを食べたり、食用のフジツボを探し回ったり、塩作りを体験する。今回、アンドリューはニューヨーク市ブロンクスでゲテモノ料理に挑戦する。カワウソのスープと新鮮なコヨーテの肉を食べる。豚肉料理のヒーローに会ったり、プエルトリコ人のおばあちゃんの味である砂肝料理を味わったり、夕食の材料を調達するためロングアイランド湾に潜る。ブロンクスのユニークで強烈な食文化の魅力に迫る。今回の旅の舞台は上海。アンドリューは鶏の心臓とカタツムリの殻を軽食として楽しむ。伝説の料理人が作ったスッポン料理を味わい、昔ながらの漁法を守り続ける家族を手伝い、ヘビで作った酒を飲み干す。上海の各地で“食のアドベンチャー”を満喫する。今回、アンドリュー・ジマーンは地中海に浮かぶキプロス島を旅する。ブドウの葉と豚肉の料理でお腹を満たす。ヤギのミルクを固めたり、天日干ししたヤギの肉や世界最古のクッキーを試食したりする。食べられる島の遺産を堪能するのだった。ノマド・シェフのジョックは日本にやって来た。降り立ったのは屋久島。ここで古くから続く日本の食の秘密に迫るのだ。海に向かった彼は、トビウオ漁に挑戦。タコの吸盤の刺し身や、鹿のレバ刺しを食べる。今回の旅の舞台はマドリード。この街の食文化は、過去の食文化を継承しつつ常に変わり続けている。内臓のオムレツやカモの肝臓でできたロレックスとは?スペインはワクワクする料理だらけ。アンドリューがマドリードの料理を味わい尽くす。今回、アンドリューはノースカロライナでグルメ旅をする。野生のイノシシを狩ったり、伝統的なスープ“ポットリカー”を作ったり、世界的に認められているシェフと共にエイのグリル料理を作ったりする。どの料理にもノースカロライナらしさがあり、今回も食文化を堪能する。今回、アンドリューが旅をするのはミシガン州のアッパー半島。地中で加熱調理したブタの肩肉やボリューム満点のパスティ、スペリオル湖で釣ったホワイトフィッシュなど、今回も個性豊かな料理をアンドリューが食べ尽くす。アトランタでは乾燥させ熟成させた牛の胸肉を食べ、サウスカロライナ州ではレバーの肉団子を味わい、ジョージア州のハルではアライグマの料理に挑戦する。道中、新しい友達ができるのだった。今回はスウェーデンのストックホルムでグルメ旅。そこでは新北欧料理“ニュー・ノルディック・キュイジーヌ”が人気で、腐ったニシンや謎の燻製が食べられている。トナカイの睾丸や熟成させた馬肉でも臆さず食べるアンドリューは、ベトナムのバインミーをスウェーデン風にアレンジした料理や、高級ホットドッグ、ガチョウの血で作ったスープを次々と平らげる。シンプルなスカンジナビア文化に触れるのだった。ノマド・シェフのジョックはペルーのアマゾンの奥地までやって来た。ここに住む人々はアマゾン川や熱帯雨林を、食料貯蔵庫やスーパーマーケットとして利用しているそうだ。彼はデンキウナギの恐ろしさを体感し、ゾウムシのバーベキューを試食する。調理の際に余った食材や、食べ残してしまった料理は、放っておくと乾燥や酸化が進み劣化していきます。そんな現象を防いでくれるのが、「食品用ラップ」です。その誕生は意外に古く、1960年のこと。それまでなかった“ラップで包みこんで保存する”という考え方は当初、なかなかくらしに浸透せず、売れ行きは全く伸びなかったといいます。追い風となったのは、冷蔵庫や電子レンジなどの普及。私たちの食卓事情が変化したことでニーズが高まり、日本中の家庭に広まりました。販売から60年が経ついまも、様々な改良が加えられ、進化し続ける「食品用ラップ」。今回は、その開発秘話を関さんに伺いました。今回は“ルート66”として知られるアメリカの国道66号線を旅する。歴史あるこの地で、アンドリューはサラダ・ドレッシング味のソーダに挑戦したり、屋外で行われる料理コンテストで子牛のフライを審査したりする。アイコン的な存在となっているダイナーで食事をする。ウズラのシチューやオニオン・バーガー、牛のテールも堪能する。今回、アンドリューが旅をするのはアメリカ西海岸のパシフィック・コースト・ハイウェイだ。いろいろなシーフードを試しながら、景色のいい海岸線をドライブする。太平洋でウナギの一種を捕まえたり、ねっとりしたウニを食べたり、あるジューシーな軟体動物を探す。カリフォルニア州で15歳の少年の呼吸が止まる寸前に。肺のバイパス手術を行うが、少年は助かるのか?そして彼を苦しめたものの正体とは?ハワイではパーソナルトレーナーの女性が発疹や痛みに悩まされる。その原因は世界中で食べられているあるものにあった。ミシガン州では若い女性の体温が激しく上下する。医師が調べた結果、彼女の血液を何かが食べていた。茶がゆとはほうじ茶で米を炊き上げるいわばお粥で、山口県柳井の郷土料理です。その昔、米はぜいたく品であったことから少しでも節約しようとサツマイモや餅を一緒に入れて食されていました。近年ではお茶の成分や茶粥の消化の良さから「健康食」としても注目されています。昔ながらの茶屋といった風情ある雰囲気の店内でいただく茶がゆは、一般的に食される白粥とは異なり、塩を一切使っていないのが特徴です。茶の香りがふんわり漂う、優しい味の茶がゆに舌鼓を打ちます。今回はミシシッピ川を旅しながら、マーク・トウェインの足跡をたどり、アメリカ社会の一面を探る。アンドリューは貨物船でカエルの脚を味わうことに。その後はカモ科のアメリカオシを狩りに行ったり、魚のグリル料理を食べたりする。キジのポットパイを通して南部のアートに触れる。アンドリュー・ジマーンがルイジアナ州のケイジャン料理を堪能するため、アメリカ南部に向かう。血で作ったブラッド・ソーセージや噛みごたえのあるジンジャー・ケーキ、シーフード・ガンボ、野生のブタの心臓など、次々に味わう。この地域には、様々な珍しい食材があり、歴史的な理由から、ケイジャン料理はフランス料理の影響を受けている。今回ノマド・シェフのジョックがやって来たのは中央アメリカの国、ベリーズ。古代マヤ人や、アフリカから奴隷として連れて来られた人々の食の秘密に迫る。ジョックは海に潜って貝を獲ったり、げっ歯類を狩ったりする。ノマド・シェフのジョックは北大西洋に浮かぶフェロー諸島へ。ここでバイキングの末裔たちの食の秘密を探る。彼は珍しい“スカイフィッシング”でツノメドリの狩りに挑戦。発酵した魚の頭や、クジラの脂身を使った料理を作る。今回ノマド・シェフのジョックがやって来たのはスペイン北部。ケルト人とローマ人、そして険しい海岸によって形作られた、この地域の食文化の秘密に迫る。彼は“死の海岸線”で、命がけでエボシガイを採る。スモークチーズを持って洞窟の中へ...。