銀座でワイン会を開催しましたこんにちは。いつも「月刊DOCGマガジン」をご覧いただき、ありがとうございます。今回は先日開催した、生産者来日イベントの様子をご紹介したいと思います。年に何度か、取引先の生産者が来日します。そんな時は、ワイン会やランチ、ディナー会などを開催しています。顧客様限定40名を招いてのスペシャルイベントでした。ディナータイムでの開催ということもあり、夜景も美しい銀座で素敵な時間を過ごすことができました。ご招待者様とアルマーニリストランテのソムリエ。BALDINI/ヴェントゥリーニ・バルディーニ』。ベロ・ロッソ社「ヴィーニ・ディタリア(イタリアワインガイド)」で最高評価のトレ・ビッキエーリを獲得する、エミリア=ロマーニャ州、パルマとモデナの中間ほどに位置するカンティーナ(ワイナリー)です。ご来場者には、そのワイン3種とワインに合わせた料理をお楽しみいただきました。ヴェントゥリーニ・バルディーニは、1976年にワインの生産をスタートしたのですが、実は1700年からバルサミコも生産している、バルサミコ界でもかなりの老舗なのです。当日、そのバルサミコも食すことができました。バルサミコを少量たらしたオリーブオイルにパンをつけてという、とってもシンプルな食べ方だったのですが、とても美味しくワインのみならずこちらのバルサミコも大好評でした。マーケティングスマネージャーのキアラさんの乾杯で、ワイン会のスタートです。実は今回提供したワインは、すべてLAMBRUSCO/ランブルスコ。ランブルスコ3種を飲み比べるという、なかなか体験できないイベントでもありました。IGPは2019年12月上旬の日本入荷予定)、今回のイベントでしか飲めないスペシャルアイテムです。料理が提供されるごとに、マーケティングマネージャー・キアラさんがテーブルを回り、各ワインを説明。歓談も盛り上がり、楽しい時間はあっという間に過ぎました。それでは、見た目も美しいお料理をご紹介しますね。前菜の大トロのたたきには、ランブルスコでは珍しいスプマンテのロゼを。メインの仔羊のローストには、ランブルスコ4種をブレンドした赤をペアリング。デザートには、少し甘口なランブルスコを。ちなみに開催日が10月31日だったので、デザートにはカボチャが使われていました。キアラさん曰く、今モロッコで彼らのランブルスコがとても好調とのこと。モロッコのお肉といえば「羊」が思いつきますね。今回のメインのお肉は仔羊だったのですが、最高のアッビナメント(イタリア語で相性の意)でモロッコでうけるのも納得ができました。当日サーブされたワインはこちら。(2019年12月上旬入荷予定)キャビアのような粒状のバルサミコ!そして、バルサミコもご紹介します。今のところ日本未入荷で残念です。色鮮やかなバルサミコ。バルサミコにも色々と種類があります。色がそれぞれ違うのは、ワインと同じく製造方法で変わってくるそうです。右の黄色がかったものは、白ワインと同じで白ブドウを使ったバルサミコ。中央左のロゼは、黒ブドウの皮を途中で取り除いてロゼに。tartufo」と書かれているのはトリュフでアロマをつけたものです。ほんと、ワインやリキュールのようですね。バルサミコとは思えないパッケージ。こんな変わったバルサミコも。世界にはまだまだ知らないものがいっぱいで、ワクワクしてしまいました。BALDINI(ヴェントゥリーニ・バルディーニ)とは?ヴェントゥリーニ・バルディーニのワイナリーは、エミリア=ロマーニャ州レッジョ・エミリア県に1976年に設立されました。そのうち30haがブドウ畑です。残りの土地はすべて森で、ブドウ畑はその森に囲まれています。その為、周りの外敵からの影響を受けにくく、ビオロジックで高品質が保たれたブドウが栽培できるのです。この畑の面積だと年間30万本生産が可能ですが、クオリティを維持するため、あえて10万本に制限。ブドウはすべて手摘みで収穫されています。大部分が海抜300~400メートルの小高い丘陵地に位置しており、畑は砂質と粘土質の土壌で、南東と南西向きに広がっています。近年ガイド誌でも高評価を得て注目されている、エミリア=ロマーニャで最初のビオロジック・ワイナリーのひとつです。ランブルスコ・エミリアIGP(2018年インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード金賞)今後もこのようなワイン生産者と直接触れ合う機会を作っていきます。詳細はホームページをご覧ください。基就は、イタリア国際ワインアワードでは『オスカー・デル・ヴィーノ2012』にて、アジア人初の「最優秀ソムリエ賞」を受賞。これまでイタリア国内のみでしか流通されていなかった、希少で個性豊かなイタリアワインを中心にお届けしています。ITALIA」に掲載されている記事・写真の無断転載を禁止します。ITALIA」に掲載されている記事・写真の無断転載を禁止します。DESIGNBEAUTYMUSICAUTOMOTIVEGOODSCULTURETRAVELFILM。