それでは、親子チーズカレー丼を作っていきましょう。玉ねぎは5mm角に切り、にんじんも5mm角に切り、じゃがいもは5mm角に切って水でサッと洗いしザルに上げておきます。あと、鶏もも肉を細かく切っておきます。火を止めてカレールーを加え、弱火でとろみが出るまで2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。丼にご飯をよそい、カレーをかけて青ねぎの小口切りを散らし、とろけるチーズをのせます。加えて溶きほぐし、フライパンにサラダ油を熱して中火で半熟に仕上げて丼にのせて出来上がりです。出汁の効いたおいしいカレーでした。載せたチーズで、マイルドなカレーに仕上がりました。機会がありましたら、是非この親子チーズカレー丼を作ってみては如何ですか。とろとろで、おいしい簡単丼でしたよ〜。野菜室に、レタスが・・・。