モルディブ旅行の写真です。bird』をご覧下さい。(水)梅サワー挑戦!!先日、梅酒を漬けたのですが...。梅サワーが夏バテにいい?サッパリ飲めるとの事なので、試しに作ってみる事に。教わったのは、青梅500g・氷砂糖300g・穀物酢3cupとの事。梅が黄色くなって来てるけどいいのか?まあいいや。結局、青梅1kg・氷砂糖500g・酢1Lで作りました。酸っぱ過ぎても飲めないといけないので...まあ最初は実験程度に。砂糖とお酢を若干減らしてみたり(笑)出来上がるまで待つのみ。あと、恒例の梅干しも作りましたよ。ネットで探したお店の、「減塩梅干しの作り方」です。30分〜1時間程度で良いらしい。容器をホワイトリカーで殺菌。若干、梅もホワイトリカーをかける。(我が家は霧吹きで、やってます)容器に塩をひとふり。梅を2列位入れて、また塩。塩の量は、だんだん多くする。最後の塩を入れる前にホワイトリカーを回しかける。落としぶたをして、重石を乗せる。後は、毎日どんな感じか見て、ぐるぐるまわす。1〜2日程度で上がってくるらしい。毎日、こちらも様子をみた方がいい。