ゼリーは材料が少なく、短時間で作ることができるとても簡単なおやつです。ケーキ型に作ったり、層にしたりすることでお祝いのシーンでも大活躍しますよ。ホワイトケーキ(スポンジケーキ)を焼きお箸でケーキ全体にたくさんの穴を開ける。インスタントのゼリー(8OZをカップ1杯の沸騰したお湯に溶かし水カップ1杯と混ぜ穴の開いた冷めたケーキにかける。Boonさんが作った「3Dゼリーケーキ」です。彼女は2年ほど前に、母親の知人から手作りゼリーケーキを貰った際に強く興味を持ち、マレーシアのゼリーアート教室に通って技術を身に付けました。今や折り紙は、海外でも『ORIGAMI』と称され大人気。今回はイチゴをふんだんに使ったゼリーとパンナコッタを組み合わせてクリスマスにぴったりのケーキ仕立てにしてみました。テーブルはまさにアンの美意識炸裂のバラとシダをどっさり使ったスタイリングで、そこでトリを飾るのが真っ赤なゼリーをはさんだ美しきレヤーケーキだったのです。ミルクプリン(ゼラチン使用)をつくったら計量を間違えたのか、固めのできあがりになりました。いうより、ボテッ、という感じです。ひと通り作ってしっかりコツをつかんだら、新たなベースゼリーを使って、本番用のフラワーゼリーケーキを作っていきます。美味しいお茶とお菓子をいただいて、休憩です。