あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。焼肉用ロース肉の概念が変わりますサーロイン同様、最高部位であるロース。赤身とサシのバランスがよくキメ細やか。霜降りの断面は見るからに美しく、鹿の子模様と言われています。焼肉用としては、普段外食する機会が多い分、その肉の味と食感の違いに驚くことでしょう。一口噛むとあふれる肉汁。濃縮された旨み焼いたときの香りとジューシーな肉汁は感動さえ覚えます。一口噛むとあふれる肉汁。濃縮された旨みは言葉では言い表せません。優れた肉質の為、加熱し過ぎると風味を損ねてしまいます。お好みですが、サッと火を通し赤みが残るくらいがオススメです。松阪牛は肉質が良いので風味も良く、なんといっても柔らかく甘みがあります。メス牛(処女牛)ですから、肉の繊維が細かく、香り高く、上質な旨みをたっぷりと含んでいます。脂の溶ける温度が一般の牛より低いため、胸焼けを起こすようなしつこさはなく、後味もあっさり。いくらでも食べてしまいそうです。松阪牛に限らず生命体である以上、年齢が進めば進むほど老化も進みます。あじたびがお届けする松阪牛は、生命活動が最も活発な27~28ヶ月のメスの処女牛。長期肥育で食べさせる分の餌の量を、食欲旺盛な成長期にお腹いっぱい食べるため、うまさのギュッと詰まった、若くて健康な状態で肉を仕上げることができるのです。若い「旬」の状態の松阪牛は、肉も脂もフレッシュな状態。そのため、脂やサシが入っていても食べやすいのが特徴です。脂も上質で、肉質とのバランスも優れたお肉ですので、年齢を問わず、またご家庭でもご贈答品でも大変喜ばれます。加工日より5日間(生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。配送サイズこの商品は80サイズです。塩コショウ、或いはワサビ醤油を少々つけてお召し上がりいただくと、お肉の味も存分にお楽しみいただけます。松阪牛すき焼き用ロース400g松阪牛すき焼き用ロース600g松阪牛すき焼き用肩ロース400g松阪牛すき焼き用肩ロース600g松阪牛しゃぶしゃぶ用ロース400g松阪牛しゃぶしゃぶ用ロース600g松阪牛しゃぶしゃぶ用肩ロース400g松阪牛しゃぶしゃぶ用肩ロース600g松阪牛焼き肉用ロース600g「日本一の肉牛といえば、松阪牛」この言葉に異論を唱える人は少ないでしょう。脂の旨味、メス牛のきめの細かいサシ(霜降り)が代名詞とされる松坂牛は、「肉の芸術品」として、全国、世界から賞賛されています。システムの対象地域(三重県の旧22市町村)で肥育され、また松阪牛は牝の処女牛であるということも条件の一つ、子供を産んでしまうとサシ(霜降り)が綺麗に出ず質が落ちてしまいます。松阪牛の里オーシャンファームは、1200頭以上の松阪牛を肥育しており、三重県内屈指の規模を誇る松阪牛専用牧場です。一般的なセリでの仕入れと違い、自社で生産から販売までを一貫することで、行き届いた管理の元、安心・安全な松阪牛を常に安定した“美味しさ”で、安定的にお届けすることができます。現状の松阪牛の脂の美味しさだけに満足することなく、更にクオリティーの高い松阪牛を追及するために、赤身の旨味にもこだわり、独自の配合を行った飼料を与え、昼夜を問わず松阪牛の世話にあたるなど、より美味しい松阪牛を育てるため、日々努力をしています。口に入れると、芳醇な香りとたっぷりの旨味を持った脂がとろけ出し、赤身部分をときほぐします。肉質の美しさ、ふわりと柔らかな味わい、抜群の舌触り、どれをとっても格別なオーシャンファームの松阪牛を是非お召し上がりください。