15:59)こんな食卓が実は最高の贅沢だったりしますよね。^^そうですか、桜チップの香りがねぇ~・・・↑はてみさんなんか大酒飲みみたいなこと言ってるし(笑)。私ならシングルモルトorバーボンでやってみたいなぁ。17:25)こんばんは^^sakamonoさんのお母様はなかなかのものですね~お留守を頼まれた?^^ニジマスの燻製が美味しそう。20:21)はじめましてニジマスの燻製おいしそうですね。20:52)どうも燻製になってしまったニジマスの姿が可笑しくて^^(何度もすみません)。2日の夜はしみじみと。お母さまは日々楽しんでいらして素敵です。本日我が家にもあのお酒が参りました。23:03)自分で作った燻製で、一杯やるというのは最高の幸せですね。私も今年は燻製に少し挑戦してみようかな。07:57)1人でしみじみ、とうのは良いですね!一日終わって、自分を取り戻せる贅沢な時間というか・・・d(^。12:48)おいしそうです。お酒も進みそうですよね~。19:26)身がつるんと取れて実においしそうですねぇ。サクラのチップの香りってのがまた素敵な響きです。晩に食べたししゃもがやけに貧相に思えました。23:51)sakamonoさん、お早うございます。ニジマス、とても美味しそうです(^^)。ニシンの昆布巻きは、オイラの好物です。何回か作りましたが、油を落とすので苦労しました。05:42)>ハギマシコさん以前、山梨へキャンプへ行った時に、真空パックされた燻製が土産物屋に売られていました。買わなかったけれど、買ってみて味を比べてみてもおもしろかったなぁ^^。>はてみさん数年前から付き合いのある友人が勤め人なので、まとまった休みを取れる正月に出かけようという話になり、毎年恒例となってしまいました。昆布巻きにサンマですか。各家庭によってそうした違いがあるのがおもしろいですね。私は昆布巻きと言えばニシンです^^。むける皮、気持ちよかったでしょう?>春分さん青梅・奥多摩あたりは、こんにゃくもよく作られています。手作りの刺身コンニャクを酢味噌なんかで食べると、よいツマミになります。私もこんにゃくはもらってばかりです^^。>Searchynさん元旦食べ過ぎ飲み過ぎだったので、2日目はこんなふうにシンプルに。質素だけれど贅沢な食事をしました。お酒もおいしかった^^。>Krauseさん途中で味見したり出来ないので、食べてみるまでウマくいっているか毎回心配なのですが、なかなかウマくいきました。手前味噌ですが^^;。>きよたんさん作るのもなかなか楽しいです。背中の肉厚のところが特においしくて、お酒にもよく合います。スモークチーズは作ったコトがありませんが、たまに買って来て酒のツマミにするコトがあります。>ゴーパ1号さんお酒好き(?)のゴーパさんにとっては、こんなツマミも好みでしょうか^^;。おひとついかがですか?>kimikoさん燻製は間違いなくお酒が進みます^^。山梨へドライブして刺身こんにゃくを買われますか。奥多摩や、あの辺りはこんにゃくもよく作られている所ですよね。奥多摩に住む伯母からも、たまに手作りの刺身こんにゃくをもらいます。>mintoさん長時間燻した燻製は、皮がカチカチに固くなっていて、ひっぱるとくるりとむけます。背骨からほろりと身がはずれます^^。>侘び助さんウチの実家でも大晦日はストーブの上に鍋をかけて、長時間ことことと煮ています。昆布巻きも作った直後より、この日食べた方が、昆布がやわらかくなっていておいしかったです^^。子供の頃から食べている、慣れ親しんだ味でした。>キタノオドリコさん燻製と洋酒も意外と合うのかもしれませんね...と思いましたが、考えてみると洋酒と燻製は「意外」な組み合わせではないかもしれません^^;。良い香りがしますよぉ~。>mimimomoさんおはようございます^^。毎年正月は旅行に出かけてしまいます。行動派の母で、よく出かけます^^;。自分もこの燻製を食べる時は日本酒でした。ワインもたまに飲みます^^。>pitchgon1さん初めまして、こんにちは。年末に燻製を作るのが恒例行事となっています。これで日本酒を飲むのが正月の楽しみです。ご訪問ありがとうございました。>タックンさん口を開けっぱなしにしているところが、なんとなくマヌケな顔に見えるからでしょうか^^;。ウチの昆布巻きは昔からニシンとゴボウでした。何日か経って、昆布もゴボウもやわらかくなって頃がおいしいようです。こんなツマミで飲んでいると、しみじみした贅沢という感じがしました。>mi87さん1人だったので、しみじみした感じで飲みました。こんなツマミで飲むのも良いものです。食べる時が来ましたか?どの程度飲まれたのかも気になります^^;。>てりーさん自分で作ったモノ、というのはやはりおいしく感じてしまいます。手間をかけたという+αの気持ちがあるからかもしれませんが^^;。ーさんなら、おいしい燻製を作られるでしょうねぇ~。>Baldhead1010さん昆布巻きもお好きでしたか。この昆布巻き、作ってから3日くらい経っており、やわらかく煮えていてすごくおいしかったです^^。>エルモさん元旦は人が大勢来て、宴会!という感じでたくさん飲み食いしましたが、この時はホントにしみじみという感じでした。した飲みの時間も、男には必要ではないかと^^;。>澪さん間違いなくお酒が進みます。お家で飲まれたりしているのでしょうか^^?>やまがたんさん刺身こんにゃくは妹が作って持って来てくれたもので、醤油をつけて食べたのですが「あ、酢味噌にすれば良かった」と、後から思い出したのでした^^;。手作りのモノは、やはりおいしいですね。>po-netさん食べる時も、香りが鼻に抜けてサクラのチップの味(?)を堪能できます。これをツマミながら、日本酒をちびちび飲むのは至福の時です。ししゃもも酒のツマミに良いですね^^。>ちむぐくる亭さん昆布巻きもお好きでしたか。昆布巻きって正月にしか食べないような気がするなぁ。何日か経って、昆布がやわらかく煮えた頃がおいしいですよね^^。>yukoさん>xml_xslさん>ハム子さん>kinngyoさん>hideking666さん>魚たつさん>shinさん>miya_gonさん>野うさぎさん>わかさん>パルの大冒険さん>sonyさん>アルファルハさんnice!ありがとうございます(^^)。23:11)>くずさん皮はすごく固いのです。手で引っ張っても破れずに、くるくるとむけてしまうくらいですから。食べられないコトはないかもしれないですが、ちょっとキツイです^^;。>ミヤさん香りも良いです。食べても良い香りがしてきます。手間をかけて自分で作ったものだと思うと、おいしさもひとしおです^^。>sionさん静かな2日の夜でした。したシンとした正月も良いものでした。燻製と日本酒で、おいしくいただきました^^。>CROWさんnice!ありがとうございます(^^)。23:40)>jerylさんnice!ありがとうございます(^^)。12:05)>pianoさんnice!ありがとうございます(^^)。22:20)>asahamaさんnice!ありがとうございます(^^)。01:03)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。0ニジマスの燻製(燻し編)。29最新記事一覧シカ肉の夕べ。コゲラ、ロウバイ、チョコレート。メジロ、串焼き、かがみ餅。だるま、雪降り、どうがらし。