直訳で”日本人好みの中華ダイニング”となります。燴は”火”偏に会社の”会(會)”と書き、読みは【フォェ】と発音しますが日本人のコックさんは正確に発音せず、通常【ホイ】と言っています。料理用語で、「煮込んで、とろみを付ける」という意味があり『とろ~として、じっくり日本人らしい中華料理を味わっていただきたい!』ことから、命名しました。卵は別添えでお落ちしますので、卵以外をよく混ぜまずは自家製ラー油と胡麻の香りをお楽しみください。続いて卵を入れてまろやかな味に。お好みで黒醋を少々入れてすっきりと、3段階の変化を味わってください。するとこうなります具材、辣油が麺に全て絡みつき、辛さと痺れ、旨味が渾然一体となって口いっぱいに広がりますザラザラとした麺に砕いたナッツと野菜などそれぞれ異なる食感を口の中で楽しめます辣油は自家製のようですが、ごま油をあまり使ってないのはわかります。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。励みになるのでクリックをお願いします。広島の友人から広島汁なし担々麺を送ってきてくれました。見よう見まねに作ってみた。あの痺れる辛さが恋しくなり花椒(ホワジャオ)を沢山入れた陳麻婆豆腐。久しぶりに作ってみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。23ビューGWは餃子作りから。20ビュードネルケバブ(チキンケバブ)を家で作ってみた。料理は基本お酒に合うものが中心、特に香辛料を使う料理が好き。行ってるタイ旅行などのお話も。