水...大さじ3酢、砂糖...各大さじ1/2しょうゆ...小さじ1酒...大さじ1作り方ひじきはたっぷりの水に10分以上ひたして戻し、長い場合は食べやすい長さに切る。鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を入れる。両面をこんがりと焼いたら、ひじき、ピーマンを加えて炒める。2にAを加え、2分ほど煮詰める。鶏肉は豚肉や大豆の水煮缶などに代えてもOK。大豆はたんぱく質だけでなく、食物繊維も豊富。ひじきは水溶性食物繊維が豊富。書類の作成は、適正な介護の基本になる大事な作業です。認知症になると、できないこと・わからないことが増え、不安に駆られるもの。書類の作成は、適正な介護の基本になる大事な作業です。1,764円+(税)くわしく見る『へるぱる』は、高齢者介護をサポートするレクリエーション情報誌『レクリエ』の姉妹誌です。reserved.へるぱるをフォローするスマートフォン版に切り替える。