゙」は「うめづ」と読む。゙」という当て字にしたんでしょうね。店主ご夫妻(梅津昭典さん&美恵子さん)がお二人で切り盛りする店内は、コの字カウンターのみ14席。予約していないと、入ることはむずかしいこのお店。事前予約ができるのは、午後6時半までに、メンバー全員がそろって入店できる場合に限っている。それ以外に、その午後6時半までに入店したお客さんたちが出たあとの2回転めとして、『席が空いたら店から連絡してもらえる予約』というのもできるそうだ。友紀さんと私が加わった4人でこの店にやって来た。亀井さんたちが連名でキープしている「キンミヤ焼酎ボトル」(1,600円)を出してもらい、「ホッピー(ソト)」(赤290円、白黒230円)をもらって乾杯である。出されたのは、「日替りのお通し3点盛り」(450円)。これがうまいっ!「このお通しだけで、3杯は飲めるんですよ」と常連の亀井さん。お通しのまん中に陣取っている、出汁たっぷりのジューシーな玉子焼きが特にすばらしいなあ。料理の注文は、常連の亀井さんに一任する。名物の「芝浦牛にこみ」(880円)だよねえ。ここの煮込みは、串に刺したシロ、スジ、ハチノス、和牛ホホ肉の4本が1人前。メニューには『1日にお出しできる数が多くないため、単品でのご提供ができません』と注意書きされている。2回転めに入店すると、ほぼ売り切れているらしい。『味自慢!コロッとベーコン!ちょいピリ辛!』という「ポテトサラダ」(380円)、『うまいチーズを勧告のりで包んで』の「角さんのチーのり」(380円)をつまみに、ホッピーを飲み進める。煮込みに続く肉料理は、これまた人気が高いという「レバーステーキ」(780円)。食べやすいようにスライスして出してくれているものを、小皿にとって、レモンをちょっと搾りかけ、添えられている特製ネギ塩ダレをつけていただく。「牛ハツのあぶり」(780円)は、たっぷりの刻みネギとカイワレ大根とともに、ゴマ塩ダレでいただく。「レバー串焼き」(1本200円)、「しろ串焼き」(1本200円)と、一般的なもつ焼き屋の値段と比べると高いのだが、その分、1本のボリュームがすごいっ!最後に登場したのが「肉なんこつ焼(卵黄付き)」(300円)だ。これは、ひとり1本のみの限定品。手作りの一品で、『いちばん最後に作りはじめますので、1時間半以上かかる場合があります。時間があるときにお願いします』という注意書きがある。最後に登場したんですね。亀井さんのおすすめどおり、卵黄に絡めながらいただくのが美味しい。2時間ちょっと楽しんで、お勘定は4人で16,980円(ひとり当たり4,245円)でした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。「横谷ホルモン(よこやほるもん)」(小山)。