TOP料理カニ鍋の具材でおすすめの材料は?だしの作り方や相性の良いお魚は?カニ鍋の具材でおすすめの材料は?だしの作り方や相性の良いお魚は?料理ツイート年末年始の時期になるとよく食べられるお鍋のひとつが「カニ鍋」です。カニ鍋の具材でおすすめのものや、カニ鍋で人気のあるだしのレシピ、カニ鍋に相性の良いお魚などをご紹介致します。スポンサーリンクカニ鍋の具材でおすすめの材料は?カニ鍋の定番の具材とは?カニ鍋の具材は地域により若干異なりますが、どの地域においても多く使われている具材は下記のようなものではないでしょうか?。・くずきり・きのこ類(しいたけ、えのき茸、ぶなしめじ、舞茸など)・にんじん※カニ鍋の基本は、カニ以外のもので主張の強い具材はなるべく使用しないのがポイントです。カニ鍋を作る時は上記に挙げた具材のようなシンプルなものがおすすめです。カニ鍋の簡単だしの作り方カニ鍋のだしは大きく分けると「しょう油だし」と「味噌だし」の2種類があります。それぞれの簡単で美味しい作り方をご紹介致します。【材料】(2~3人前)・水:1200ml・鰹節又はほんだし:鰹節なら片手一握りを2つほど。・酒:50ml・うすくち醤油:50ml・みりん:20ml【作り方】1鍋に水を入れて昆布と鰹節(ほんだしの場合は後で入れます)を入れて火にかけます。2沸騰直前に昆布は取り除きます。3そのまま沸騰させ、5分後に一旦火を止めてから、かつを節を取り除きます。4そこに、酒、みりん、うすくち醤油、(ほんだしの場合はここで入れます)を入れたらしょう油のだし汁の完成です。あとは、具材を入れて再度火にかけて煮込みます。スポンサーリンクカニ鍋の味噌だしの作り方カニ鍋をしょう油だしで作るご家庭は多いようですが、味噌だしの方がカニ本来の味を引き出すことが出来るとも言われています。【材料】(2~3人前)・水:1200ml・鰹節又はほんだし:鰹節なら片手一握りを2つほど。・味噌:120g・酒:200ml・寄せ鍋用つゆ:200ml(3倍濃縮の場合)【作り方】1鍋に水を入れて昆布を入れて火にかけます。2沸騰直前に昆布は取り除き、一旦、火を止めます。3鍋に味噌と寄せ鍋用つゆと酒を入れて、火は弱火にして味噌を十分溶かします。後は具材を入れて調理して下さい。すだちやかぼす等と一緒に七味唐辛子などで頂くと非常に美味しいです。カニ鍋の具材でおすすめのお魚とは?カニ鍋を作る時のポイントは具材をあまり入れ過ぎないことだと思います。カニ鍋はあくまでもカニが主役ですので、お魚を加えたい場合には蟹の風味を殺さないようにしなければなりません。カニ鍋に入れるお魚は淡白な味わいのものがお薦めです。カニと一緒に鍋に入れるおすすめのお魚は、タラ、カワハギ、ハタハタなどがお薦めです。タラは身だけではなく、きくわた等も美味しく頂けますので特にお薦めです。生臭さを取るためにも、一旦別の鍋で軽く湯がいてからカニと一緒に調理したほうが良いでしょう。まとめカニ鍋はご紹介したようにいろいろな具材や食べ方があります。今回の記事を参考にして頂き、是非美味しいカニ鍋を作って頂ければと思います。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。