ワインソムリエN現役ソムリエが教える、一度は飲んでみたい高級シャンパン|おすすめ17選ツイートシェアGoogle+はてブPocket結婚式などお祝いの席やパーティーでの乾杯といった、華やかな場で飲む機会の多いシャンパン。したやわらかな泡や立ちのぼる芳醇な香り。飲むとなんだか幸せな気持ちになってテンションも上がりますよね「とりあえず・・・シャンパン!」なんて頼む事も多いお酒だと思いますが、そもそもシャンパンとはどんなお酒なのかご存じですか?知っているようで実はよく知らないシャンパン。この記事ではシャンパンをもっと身近に感じてもらうための基礎情報から、後半には現役女性ソムリエがおすすめする高級シャンパンや豆知識など、知っていると得した気分になれるかもしれない情報をご紹介します。チェックしてみてくださいね。シャンパンってこんなお酒シャンパンとは、フランス語でシャンパーニュと呼ばれるフランス生まれのスパークリングワインです。パリからTGV(日本でいう新幹線)で約45分、車で約2時間ほどの距離にあるシャンパーニュ地方。シャンパーニュ地方で生み出され、なおかつ瓶内二次発酵という製法でつくられ15ヵ月以上の熟成を経たスパークリングワインのみ、がシャンパーニュ(シャンパン)を名乗れます。逆を言えば、フランス生まれでも、シャンパーニュ地方以外で作られたものや瓶内二次発酵製法でないもの、熟成期間が15ヵ月に満たないものは、シャンパーニュ(シャンパン)を名乗れません。それは単純にガス入りのワイン=スパークリングワインという事になります。認められているものにはラベルに必ずシャンパーニュ【Champagne】の表記があります。手に取る機会があった時には、確認してみてください。瓶内二次発酵とは?シャンパン造りの工程で欠かす事の出来ない製法であり、伝統的製法やトラディショナル方式とも言われスパークリングワインをつくる上で一番手間のかかる方法です。瓶内二次発酵についてより詳しくシャンパンの泡は瓶内に注入されているわけではなく、瓶の中で発生したものがワインに溶け込んで出来ます。この一連の流れを瓶内二次発酵と呼びます。瓶内二次発酵で生まれる炭酸は非常に繊細でまろやかで持続性があり、比べてみると味わいや香りの複雑さ奥深さがまったく異なります。シャンパンは手間もコストも時間もかかる「贅沢なスパークリングワイン」なのです。いう決まりがあります。ブレンドしてつくる事が大多数で、この比率が味わいを決めるといっても過言ではありません。ブレンドの作業は最重要工程のひとつで、そのメゾンの当主や醸造最高責任者が比率を決めており、内容が非公開であることも多々あります。(シャルドネ)白ブドウ。世界の多くの場所で栽培されていて、さわやかな酸が特徴で味わいに繊細さを与える。(ピノ・ノワール)黒ブドウ。フランス・ブルゴーニュの赤ワインにも使われている。味わいに力強さと骨格を与える。★世界一高額と言われる赤ワイン・ロマネコンティに使われるブドウ品種です。(ピノ・ムニエ)黒ぶどう。熟成が早いという特徴があり、味わいに果実味と柔らかさを与える。ピノノワールの突然変異と言われている。ピンクがかった灰色から青みがかった灰色まである。現在シャンパーニュ地方ではほとんど生産されていない。Blancs)と呼ばれ、綺麗な酸が特徴の繊細でさわやかな味わいです。Noir)と呼ばれ、果実味が特徴の芳醇でふくよかな味わいです。「ドンペリ」ってなに?シャンパンがどんなお酒かなんとなくわかってきたでしょうか?ご理解いただけて来たところで、ひとつ質問です。「ドンペリ」という名前を耳にしたことはありますか?名前は聞いた事があるという方でも、それ以外はあまり知らないという方も多いドンペリ。(ちなみに、ドンペリは日本人の〇人に1人は聞いた事があるもしくは知っていると答えるそうです。)この「ドンペリ」は略語で、正式には「ドンペリニヨン」と言います。モエ・エ・シャンドン社が造るシャンパンの名前です。プレステージシャンパーニュとも呼ばれ、知名度抜群で高級シャンパンの代名詞のような存在となっています。現在は別のメゾンに替わってしまいましたが、映画007の初期の頃の劇中に度々登場しており「ジェームズ・ボンド御用達のシャンパン」としてイメージが定着。欧米でも「スタイリッシュな高級シャンパン」の地位を確立しました。プレステージシャンパーニュとは?フランス語で「プレステージ=威信」の意味通り、シャンパンの生産者が通常ラインナップとは別に自分たちの想いと技術の粋を込めてつくる特別仕様の高級シャンパンのこと。単一年や単一畑のブドウのみでつくられたり、通常よりも長い年月をかけて熟成させたり、とこだわりが非常につまっています。生産本数も少なくなるため、希少で高級なものが多いのも特徴です。一度は飲んでみたいプレステージシャンパーニュここでは、シャンパンの基礎知識を得たからにはぜひとも一度は飲んで欲しい高級シャンパンをご紹介します。どれも知名度抜群の有名どころ。これをおさえておけば、問題ナシ!という王道の銘柄です。比較的流通量も多く入手もしやすいものを選んでみました。¥26,800(税別)高級シャンパンの代名詞1743年設立の世界中でも飛びぬけた生産量を誇る最大手。LVMHルイヴィトングループ。シャンパーニュの祖と言われるベネディクト派の高僧ドン・ルイナール・ペリニヨン修道士の名前を冠する高級シャンパンで知名度は国内ナンバーワン。「ヴィンテージのクリエイター」と呼ばれ、作柄の優れた年に収穫されたブドウのみを使って作られます。果実の新鮮さと熟成感との二面性が絶妙なバランスの芸術品。ファーストヴィンテージは1921年。海外から国賓が来日した際の宮中晩餐会では、最初の乾杯には必ずドンペリニヨンがふるまわれるそうです。高級シャンパンの代名詞「ドンペリニヨン」には沢山の種類があるんですよ。代表的なものを価格順にご紹介しますね。白」最もスタンダードな銘柄。