やきとん「たつや」(沼袋)赤羽駅東口を18時40分に出発する「(赤31系統)高円寺駅北口行き」バスで環七通りを下り、野方(のがた)へ。野方駅北口バス停から歩いても15分ほどで、となり駅の沼袋に到着します。(電車だとわずか1分。)今日の2軒目は、やきとん「たつや」です。東京に帰ってきたら、もつ焼き(やきとん)とホッピーは絶対に押さえておきたい。三冷白ホッピーと、冷製おまかせ3点盛り(525円)をもらうと、レバ刺、ガツ刺、コブクロ刺の3点を出してくれれます。とろけるレバーの美味しいこと。“プリッと”した食感と、“とろける”食感。本来であれば相容れないはずの、この二つの食感をあわせ持った稀有な部位、稀有な食べ方がレバ刺ですよねぇ。牛レバ刺が法令で規制されたのは実に残念。焼き物は、テッポウ(105円)とハラミ(105円)をそれぞれ味噌で、そして「本日のもつやすめ」からは“ぶつ切りラム串”(210円)を塩で焼いてもらいます。「本日のもつやすめ」というのは、沼袋「たつや」で普段から提供している“やきとん”などの定番メニュー以外の料理のこと。今日は、身欠きにしん(367円)や、さんま塩焼き(420円)、自家製塩らっきょう(157円)、キムチ(157円)、おかかみょうが(210円)、タレミミ(=豚耳甘露煮、367円)、牛すじ塩煮込み(420円)など、約25品がリストアップされています。「まっちゃん(=下井草「こいくちや」店主)から、『浜田さんが来たら、このお酒を出してあげて』というお酒を預かってますよ」と出してくれたのは、まっちゃんの生まれ故郷・江田島の地酒「島の香」です。先日、江田島でご一緒させていただいたとき、この地酒が品切れで飲めなかったのでした。お新香(210円)を肴に、その「島の香」をいただいて1時間40分ほどの滞在。お勘定は2,050円でした。お酒、ありがとうございました。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[居酒屋礼賛]もつ焼き「ホルモン」を出て、歩くこと約2分(距離にして100mほど)。今日の3軒目は、同じく沼袋にある、やきとん「たつや」です。「秋元屋」(野方)出身の店主・藤井龍成さんが、ここに「たつや」を開いたのは、2010年3月15日のこと。まもなく創業3周年を迎えるという新しいお店ですが、すでに地元の人気店です。「横谷ホルモン(よこやほるもん)」(小山)。