川越で暮らす♪小江戸、川越のそば処冨久屋からあれこれ発信。蕎麦・うどんの業界用語/Jargon川越で暮らす♪小江戸、川越のそば処冨久屋からあれこれ発信。観光、と健康情報など書いてます。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。蕎麦・うどんの業界用語なんていかがでしょう?ハイテクがもたらせる今日。古風漂う、日本蕎麦の響きはそれだけで珍味(!?)。本日ご紹介したい業界用語はこちら「お声がかり」こちらは、「お客さんの都合に合わせてお蕎麦を出す」という意味の言葉でございます。「普段だす蕎麦のゆで具合を通常より軟らかく」というお客様のご要望がでたとします。その時に「お声がかかりました~♪」といった具合に、釜の職人にいうわけですね。昔からの粋な習わしに耳をすませてみるのも、楽しみの一つということで・・・。冨久屋ではアルバイトさん・パートさんを募集しています。配布された簡易版メニュー表で気になった御品書を検索するのに便利です。写真をアップしている為、写真が掲載されていないメニューが御座います。川越で暮らす♪小江戸、川越のそば処冨久屋からあれこれ発信。