あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。小浜に伝わる古文書『市場仲買い文書』の中に「生鯖塩して荷い、京へ行き任る」という文章があります。若狭から運ばれた鯖が、京の都へつく頃には丁度よい塩加減になったという意味ですが、いまも京の食文化の中に若狭の鯖が生きているようです。「鯖街道」という名前の通り、小浜から京の都に運ばれた代表的なものが鯖でした。その「鯖街道」起点の泉町で創業160余年の歴史を誇る老舗「田村長」が、伝統の技法で調理した鯖の逸品です。身が厚く、脂の乗った国産の大鯖を丸ごと豪快に串刺しにして、じっくりと丸焼きにしました。丸焼きにする事によって鯖の脂が適度に抜け、また、元々鯖が持っている魚の旨みが凝縮されるため、中身はジューシーでありながら外側はカラッとしています。展示会では1日で約2000食を売り上げたほどの人気商品!鯖の持つ良質な脂と身の旨みをご堪能下さい。お召し上がり方そのまま、生姜醤油につけてお召し上がりください。レンジで温めても美味しくいただけます。日が経ち固くなりましたら、身をほぐし、長ネギ・焼き豆腐等と煮付けていただいても美味しく召し上がれます。配送サイズこの商品は80サイズです。セット【オス白子付】4-5人前5,340円(税込)日本海の鮮魚刺身盛り合わせ5-6人前5,400円(税込)小木の船凍スルメイカイカ尽くしセットB4,860円(税込)この商品を購入している人は、こんな商品も見ています。