log(02/15)うまい魚(刺身)難民〜ヴァレンタイン居酒屋探訪。昨年中も大変お世話になりありがとうございました。本年もゆるゆるとがんばりますので、みなさまお付き合いよろしくお願いいたします。大晦日はヨメ実家で過ごし、元旦の朝ごはんをいただいてから自宅に戻り、元旦はにぁんちゃんと三人で過ごすのが恒例になりつつあります。写真は、何も買い物もしてないけど、頂き物や年末買い物の残りで簡単晩ご飯。ゆーか酒のツマミじゃん!というツッコミはあるでしょうが(笑)毎年、辰島工務店さまからお歳暮で頂く、カーテスハムのパンチェッタが大変美味なんです。塩が甘めで最高の酒のつまみ。山ウドだったりアケビの新芽だったり。山菜シーズン真っ只中ですねえ。こないだ取って来たワラビはこんな感じになりました^^灰汁抜いて鰹出汁と出汁醤油で漬けただけ。粘りがすごい!うまいうまい!それと今日山ウドいただきました。山ウド1ダース(≧▽≦)酢味噌和え、肉巻き、きんぴらと、捨てるとこがありません。ありがとうございます。上に横たわってるのは何かって言うと、アケビの新芽@苦み走ってます。茹でて食べたら少し苦いので今現在水に晒してます。新潟では木の芽だか言いますね。こっちで木の芽っていうと山椒の若葉。あと2時間ぐらい晒してから再食します。話変わって昨夜は神保町アリゴにて。来客の85%は頼むらしいアリゴのアリゴ(写真なし)キッチンが丸見え。それだけで酒が飲めますw料理の勉強にも。ラム(子羊のオーブン焼き)豆とともに。一昨日その方達と新年会@赤坂。赤坂のとあるビルの2階。家庭料理って言えば家庭料理ですが、うまい☆ナスの揚げ浸しぴんぼけですね。大根と鳥だったかな?野菜中心、塩梅よし。年末年始で疲れた胃に優しい料理。なんだかは忘れましたけど、塩豚的な?アボカド磯部揚げ。最後にハムカツ出るあたりがうれしい。赤ワインたらふく飲んでいい新年会となりました。