白川町の暮らしいよいよ畑の準備が始まります。「育てて楽しむエゴマの栽培・利用加工」が2017年2月17日に、創森社から発売になります。エゴマの失敗しない育て方と健康になる食べ方の手引き書エゴマは、栽培がとても優しい作物です。エゴマ油はαリノレン酸(オメガ3)の宝庫。私たちが健康で元気に過ごすためにはなくてはならない油、まさに油断大敵!の油なのです。酸化しやすい油とも言われます。酸化してしまうのは、収穫から調整の過程での失敗が原因。種まきから搾油までのポイントを細かく優しく解説しました。け入れなどを行っています。・エゴマの栽培を始めたいが、どうすればいいのかわからない・作っているが、品種の選定や、品質の見分け方が知りたい。・良質のえごま油にするにはどうしたらいいのかわからない・どんなふうに食べると、いいかを知りたい・地域の農地活用のためにエゴマ栽培を始めたいこのような方々に対してお話をさせていただいています。講演、視察に関しては以下のフォームからお問い合わせください。続きを読む風邪ひかない体質、抗酸化力は、野菜が用意してくれている。無農薬のニンジンだからこそいただけるゆで汁に感謝する。