ウイスキーノートコンテンツへスキップウイスキーノート200種以上のウイスキー銘柄をご紹介している、ウイスキー好きの記録。香りと味わいだけでなく、製品や蒸溜所の背景もできるかぎり詳細に記録しています。【随時更新】安ウイスキーのオススメランキングウイスキーのつまみについて本気出して考えてみた。PageウイスキーブログTwitterTwitterアカウントでは、過去に紹介した銘柄を1日1~2回ランダムポストしています。illwaxウイスキー文化研究所の認定ウイスキーエキスパート。50°、マルスの3&7。都内でWEB関係のお仕事をしています。12年についてスプリングバンク蒸溜所のシングルモルトの銘柄の一つ。名前の由来は、1925年に閉鎖されたヘーゼルバーン蒸溜所からで、同所は竹鶴が研修を受けたことでも知られています。12年の香り、味わい三回蒸溜を示す3つのポットスチルHazelburn(ヘーゼルバーン)は、1997年から生産されている銘柄。スプリングバンク蒸溜所がキャンベルタウン・モルトの復活を目的に生産しています。煙たさと塩分が売りの銘柄スプリングバンクと同じスプリングバンク蒸溜所謹製でありながら、ピート香がせず塩分も殆ど感じられない、非常に品のある味わい。ちなみに、スプリングバンク蒸溜所で出している他の銘柄には「ロングロウ」があります。三回蒸溜ノンピート麦芽100%シェリー樽熟成の3点が挙げられます。アイリッシュウイスキーの製法としても有名な三回蒸溜は、名の通りウイスキーの蒸溜を三回行うことで、アルコールの純度を上げ、同時に雑味を取り除く工程です。Moon(ジョージアムーン)のような、蒸溜したての荒々しいニューポットの面影は一切感じられません。12年のエイジングによる熟成の効果もありますから、スムースな味わいの厳選が三回蒸溜によるものだけではないのですが。三回蒸溜、炭でろ過していないこと、カラメルを添加していないことが誇らしくかかれる裏ラベルHazelburn(ヘーゼルバーン)の次の特徴は、ノンピート麦芽であること。スプリングバンクは比較的ピーティなウイスキーですが、対照的にHazelburn(ヘーゼルバーン)は全くピート感は感じられません。Hazelburn(ヘーゼルバーン)の最後の特徴であるシェリー樽熟成によるフルーツ感を強調する意図で、ピート香を排除したのだと思われますが、それが実にうまくいっており、葡萄酒の香りがやわらかく感じられます。filtered)やカラメル添加はしていないことが濃厚な味わいに寄与しています。12年の総評Hazelburn(ヘーゼルバーン)はニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝が1920年に5カ月間の研修を行ったこと蒸溜所でもあり、山崎や余市といったジャパニーズウイスキー黎明期の蒸溜所の直系の親ともいえるものです。Hazelburn(ヘーゼルバーン)が閉鎖されていることを知って落胆したものでしたが、スプリングバンク蒸溜所によって面影を偲ぶごとができました。素晴らしい香りと味わい、何よりもロマンを楽しめるウイスキー、ぜひお試しください。↓↓SNSはじめましたTwitterアカウントでは、過去に紹介した銘柄を1日1~2回ランダムポストしています。【随時更新】安ウイスキーのオススメランキングウイスキーのつまみについて本気出して考えてみた。