-深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「塩昆布だし湯豆腐」です。→これまでのお話はこちら湯豆腐のよさ、大人になって気づきました子どもの頃はよくわからなかったけど、大人になってからよさがわかる食べ物はいろいろありますが、私にとってその代表格は「湯豆腐」です。確かにかつて、わんぱく小僧時代は「なんで肉入ってないんだよ!」とか「ごはんのおかずにならないじゃないか!」と、悪態をついていたこともありました。最近、ランチで外食して食べすぎた日や、飲み過ぎた翌日など、「ちょっと夜は控えめにしたいな」という日に湯豆腐は最適だということに気づきました。低コストかつ低カロリーで、野菜も一緒に食べられるので、まさに一石三鳥とも言えるダイエットメニューです。豆腐ばかり食べるのはもちろんNG。一日1食だけごはんと置き換えにするなど、適度に食べるのがいいです。今回ご紹介するのは、塩昆布だけで素材の旨味が楽しめる簡単湯豆腐です。だし昆布の代わりに塩昆布と一緒に豆腐を煮込むだけで、あっさりとした旨味だしが完成します。味が足りない場合はしょうゆやぽん酢をチョイ足ししてもいいですが、個人的にはこのままいただくのがおいしかったです。適量)つくり方1.薬味をお好みで用意する。2.食べやすく切った豆腐と水菜を小鍋に入れて、水と塩昆布を加えてひと煮立ちさせる。キムケン東京都内の会社に勤めている30代男性。旦那より稼ぎの良い妻の健康を守るため、日々料理を作っている。料理にまつわる四コマ漫画と、そのレシピ掲載したブログ「木村食堂」をほぼ毎日更新中。ゆかいな我が家の漫画とレシピ」を上梓。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。