ミセスさい名鉄百貨店本館で開催している、サロン・デュ・ショコラもいよいよ終盤!ということで、サロン・デュ・ショコラ最後の記事(今のところ。キュブレーの浅見欣則氏のセミナーと、フランク・ケストナー氏のセミナーをさらっと紹介させていただきます~。この日も昼まで残っていた整理券に複雑な気持ちになりつつも感謝して。キュブレーのシェフを任されている浅見氏から。浅見氏のセミナーは、フランスでのお店の様子をスライドで流しつつ、説明してくれるもの。フランスのお店は日本とは活気が違うよう。お店の内装もかなり素敵だし、ショコラだって日本みたいに数個しか入ってないものは売っていなくて、最低でも250グラムは一度に買われていくとか。年末年始のパティスリーは忙しいようで、日本でのクリスマス時の忙しさが、年明けまで続くとか。フランス人にとっては、なくてはならない生活に密接したものなんですね~!ぜひともその活気を味わいにフランスへ行ってみたい。無理か(笑)そんなますますフランスに憧れちゃう、キュブレーの生菓子が食べたくなっちゃうスライドのほか、もちろん試食も出ました。ひとり一粒、ショコラバーでも食べられる、「オリエンタル」。いうことで、味の感想は以前の記事ショコラバー編でどうぞ。ライチ好きなさいは、この試食で初めて食べて、かなり気にいっていた模様。ひとつ受けたセミナー、フランク・ケストナー氏の講演です。若くしてM.O.Fになった彼。シャイですか??セミナーは司会者のリードで進められるものでした。若いので、これからがかなり楽しみなショコラティエ。ショコラバーと同じ「サンフラワー」一粒。これまた実食済みなので、味の感想は以前の記事ショコラバー編でどうぞ。この試食が初のさいは、ヒマワリの種のキャラメリゼの食感のよさ、香ばしさに感激していた様子。驚きを秘めたチョコレート、若さと勢いがあって素敵だと思います。来年はまたどんなショコラを作られるのか。期待はもう来年に向かって膨らんでいく。»1件のコメントがありますsweetsloveさんのコメント:初めてコメントします。ケストナー氏のセミナー、参加しました♪セミナー前にミセスさいさんのショコラバーでのレポートを読んでいたので、「これがあのひまわりチョコ!」と感動☆お味もほんとにうれしい驚きがあって。売り切れちゃって買えないのが残念でしたね。AMInstagram@nagoya_saiRSSInformation向野橋から定点観測、続いてます!2005年から始めた名古屋駅の成長記録「向野橋から定点観測」、まだまだ継続してます。2015.5年数が経っている記事にご注意!紹介しているお店についてはすでに閉店や移転をしている場合があります。事前にご確認ください。古い記事の一部は写真の表示にFlashを使用していたため、スマホ等のFlash非搭載端末からは見られません。このブログの写真はすべてさい&ミセスさいが撮影したものです。写真や記事の無断転載はご遠慮ください。E-PM1を使用していますContact写真のご使用に関して等、お問い合わせはこちらまでお気軽にどうぞ!nagoya-ken[#]sai-chan.netスパム防止のため、アットマークを消しています。送られる場合は[#]を半角のアットマークに変更してください。