ははあ、さてはサントリーも珍しさ狙いで一発当てに来たな、と最初は甘くみてました。すいません、全面降伏します。小麦ビールといえばヴァイツェンという種類のビールが有名なわけですが、ヴァイツェンは基本的に小麦麦芽を50%くらい使って、上面発酵酵母(エール酵母)を用いて発酵させるビールです。小麦を使うとバナナやクローブみたいな香りが華やかに昇りたち、実にんまい。上面発酵酵母は発酵の過程で果実香をたっぷりビールにつけてくれる。ちなみに日本の大手メーカーのビールはだいたい下面発酵酵母(ラガー酵母)というのを用いてます。これは雑味の少ないすっきりしたビールをかもすのが得意技。いうわけでヴァイツェンは、日本人にはとてもビールとは思えないような摩訶不思議な果物のような・・・実にんまいビールなわけですんでもそれとは引き換えに、日本人がビールに求める「苦味」「すっきり感」「透明感」といった要素はことごとく欠いておりますというわけでヴァイツェンは人によって好みは真っ二つ。市民権を得られていないようですんでもサントリー、やりましたねえこのスノーホワイトは一般的なビールと同じ下面発酵酵母を使っている。あっしの拙い鼻ではありますが、上面酵母に由来する果実香は嗅ぎとれませんでした。いうわけでたぶん下面です。使っている小麦麦芽は「全麦芽の20%以上」。いうことは、大麦麦芽75、小麦麦芽25くらいでしょうかね。ヴァイツェンより使ってる小麦麦芽は少ない。いうわけで、ヴァイツェンのような果実香や甘さ、重さはほとんどなく、実に軽快。控え目な苦味をキリッとした酸味が補ってスパイシーな感じさえします。あ~、これは夏に呑みたいいい。とれたてホップ今年も出ましたな、とれたてホップ。プレミアム無濾過ホップの香りで今年はおしまいかと思ってました笑プレミアム無濾過ホップの香り(以下プ)と同じく、岩手県遠野産のホップを乾燥させずに凍結させて使っているとのこと。誰か教えてくださいで、違うのはこっちが一番搾り麦汁を使っていること。その分だけこっちのほうがすっきり感は高い。忘年会の乾杯に最適ですんでも、プを先に呑んでしまうと、物足りなさは否めないかなあ。まあプとは価格帯が違うから比べるのもナンセンスなのですが。個性の強いビールがお好みならばプ、すっきりぐびぐび呑みたいならばこっち、ということでしょうな。1杯目ならばこっち、2杯目以降ならばプ。んでも、冬には濃い麦酒が恋しくなる猫背的にはプが好みです。半年後には全く逆のことを言っているはずです。ちなみに写真のグラスはハートランドのグラスです。お店でいただきました。秋のキリンおなじみ、岩手県遠野産のとれたてホップを使ったビールだす。去年もありましたよね、たしか缶で。去年のは正直・・・・・でした。参りました、これはすんばらしいホップがウリのビールって最近多いぢゃないですか。どれもやっぱり豪快にホップを効かせて苦い!爽快!!ってのが多いぢゃないっすか。いう系統なのかなあ、と思って口に含んだのですが。まろやかあ~んツンツンしたホップの苦味はありません。かなりの量使っているはずです。飲み込んだ後もいつまでも線の太いホップの香りが鼻に残ります。いや~たまりませんな、舌ではなく鼻に効くホップ。何があっぱれって、ホップと麦芽のバランスが大変よろしうございます。貧弱な麦芽にホップで厚化粧したみたいなアンバランス感は皆無です。した麦芽の風味がしっかりと。舌ざわりがなめらかです。この感覚は大手メーカーのビールにはなかなかありませんぜ、旦那。あまりに気になったのでキリンのHP見てみました。麦芽の一部にエール麦芽を使ってるみたいです。あと、ホップを乾燥させないで凍結して使っているそうです。エール麦芽と凍結ホップがどういう味になるのか、あっしの貧しい舌ではわかりません(+_+)まあでもいいぢゃないですか。日本で最初のレビューになれるかなあ、この記事。第1号は無理か・・・。これはカテゴリー的には発泡酒になるんスかね?あんまり発泡酒呑まないので詳しくはわかりません、すいません泡立ちはかなりクリーミーです。炭酸ガスはかなり控え目。ビール呑むと腹がふくれていやだ~、という人にはもってこいです。鼻を近づけると、プレーンヨーグルトみたいな酸っぱさの混じった甘い香り。ビールに慣れた鼻にはかなり意表つかれるスメルですな。確かに高いです、アルコール。7%と記載されてるのだけど、確かにそれくらいはあるかなあ、という気はします。酒を呑んでるなあ~という感じが非常にする。普段苦いビールを呑み慣れてる人には「あれ?」でしょう。最初からリキュールだと思って呑めば違和感はないかな。言うものの、今まで呑んだ発泡酒の中では一番ビール的だなあ、という感じはします。温度上がってもしっかりんまいです。口当たりはやさしいのになかなかやるな、こやつ。「発泡酒だから」という理由で発泡酒を拒むのをやめなきゃなあ。Bitter」だす最近の流行りだな、コンビニ限定。これはまあサッポロへの宣戦布告なのではないですかね。エスカレートして「ネット限定」とか「ミクシィ限定」とか出そうで怖い。ダークビターという名前から、いろいろ想像しましたよ、あっしは。デュンケルとかシュバルツみたいないわゆる黒ビールかなあ、と思ったのですが。注いでみたらあらまあ何と!んつくしい琥珀色ぢゃありませんかひょっとしてこれはエールか!と思ったのですが。泡からのぼるニホヒの中に果実香は感じられないので、たぶんラガータイプでしょう。んでもカホリは非常に甘くやわらかい。プレミアムモルツの刺激的なホップ香とは真逆。一口含むとかなり濃い麦芽の風味がずっしり。いっても黒ビールみたいな焙煎した麦芽の焦げ味ではなく、なんつうか、さつまいもみたいなやわらかい重さ。呑みこんだら控えめなホップの苦味と香りが鼻を抜けていきます。これは香りではなく苦味を強調するホップをかなり使ってるはずです。古きよき日本のビールの苦味ですよん。ん~とげとげしてなくていいですな。牧歌的というか、何だかなつかしい感じ。例えるなら・・・モルツ...汗の似合う女性アスリートプレミアムモルツ...美人のキャバ嬢(やや厚化粧&香水きつい)ダークビター...おばあちゃん家のネコうううう、自分でもよくわからん例えだorz。ほめてるんですよ、どれも。[日本の大手ビール]サッポロラガーいやあレアもんですわ。河合奈保子のファースト写真集くらいレア。猫背近所の酒屋にはいつもあるので、たまに買ってます。んんん~ヒストリーをフィールしますなあ。酒屋で中間的な店員さん(参照:こいつぁんまい3)からサッポロラガーを買い、夕焼けの道をぶらぶら袋をぶらさげて帰宅して、さっそくいただきました。スーパードライみたいなキレもあるし、一番搾りみたいなすっきり感もそこそこ。モルツや黒ラベルみたいな麦芽の味もしっかり。どの個性が際立ってるわけぢゃない。いつまでも飽きない味ですな。ビールだけ呑んでたくなるなんだかんだで日本の大手メーカーのビールって、食事と共に楽しむことを前提にしてるとこあるぢゃないすか。ビールだけ呑んでると飽きてきたり、何か食べたくなったり、気持ち悪くなったり笑でもこのサッポロラガー、別に何も食べなくていいです。炭酸控え目だからお腹ふくれないし、味が濃すぎるわけでもないから胃袋がぐったりすることもない。父ちゃんに膝まくらしてもらってるみたいな包まれ感があるなあ。ちなみにあっしはオスです。キモいとか思わないでくれます、そこのあなた。何があっぱれって、「熱処理している」ことを高らかに謳いあげているとこですな「非熱処理=新鮮、熱処理=新鮮でない」という間違ったレッテルが世間的にはあるようですが、そんな思い込みを嘲笑うかのようにサッポロのホームページには「熱処理」の言葉が。みたいな昭和のオヤジ的説得力を感じます。このあたり、サッポロの軸のぶれなさを感じるなあ。スーパードライの登場以降、懸命に流行を探って何としてもアンチスーパードライ層をとりこんでやろう!!っていうキリンと、あくまでも伝統と歴史に忠実なサッポロ。「男は黙ってサッポロビール」ですわ。そりゃプレミアムモルツは強いってば。そんな事情もあるのかどうか・・・いや、あるんでしょうなあ。9月10日から何と、サッポロラガーが缶で限定発売されます詳しくはサッポロのホームページをごらんくだせえ。エーデルピルスに続け!ってとこなんスかね、サッポロ。やけっぱちにならないでね、パパ。07/15「本日、ビール日和。11/15最近のコメントお世話になります。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。