栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。分2013年12月に「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことで、世界有数の長寿国・日本の食文化や和食の優れた健康効果に注目が集まりましたが、「地中海の食事」も同じくユネスコ無形文化遺産に登録されているのをご存じですか?地中海ってどんな風土?地中海はユーラシア大陸とアフリカ大陸に囲まれたヨーロッパの内海で、沿岸にはスペイン・イタリア・ギリシャなどの国々があります。地中海性気候は、冬に降雨があり夏に乾燥するという温暖な気候ですが、石灰岩が風化してできたテラロッサが広く分布しており、農業に適した土壌ではありません。そのため、これらの地域では、乾燥に強いオリーブやブドウ、または柑橘類の栽培、牧畜などが主に行われています。心疾患の発症率が低く、その要因として、植物性食品が中心で不飽和脂肪酸を多く摂取するという食事の摂り方に深く関わっていることが立証されています。糖尿病食としてもおすすめまた、近年では、地中海料理は糖尿病食としても注目されています。地中海沿岸の主食であるパスタは、食後の血糖値が上がりにくい低GI食と言えますし、オリーブオイルや青魚の脂に含まれる不飽和脂肪酸は糖質に代わるエネルギー源となり、動脈硬化を防ぎます。ビタミン・ミネラル・ポリフェノールを多く摂取できるので、抗酸化力を高めてくれるというわけです。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。