店主のこだわり現地の食材を現地で食する当たり前のこと。そんな当たり前のことができない今、懐凪はそこにこだわり続けます。メバル、カサゴ、イサキなど上灘漁港ハモ、スズキ、キス、アナゴ、アジ、初カツオ食べるだけで健康になる料理。一切使用しておりません。何より食材の鮮度に気を配り、食材自体のおいしさを引き出すため、長年培ってきた調理技術と経験を基に、日々料理と向き合っております。個人の味覚というものは、千差万別です。それぞれの家庭料理や、日ごろの食生活によって自分で気が付かないうちに同じ味に慣らされてしまいます。懐凪では、「味の冒険」をしてほしいと考えます。お客様の味覚の再発見のお手伝いをさせていただきたい。生意気かもしれませんが、昔からの食べ方、こだわりの食べ方で常にご提案させていただいております。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。