skeggy※「アメリカ経済事情」に関しては、サイト「ウォール・ストリート・ジャーナルから見た起業のヒント」にて更新しております。今後、ryotarotakao.comでの更新は行いません。スーパーなどの店頭で、試飲・試食販売が行われているシーンを見る時はいつも、悲しくなります。勧めているにもかかわらず、お客さんがその現場を避けているから。メーカーにいたことがあるので、試飲・試食販売のコストがいかに高いかがわかります。コストを削減しようと、何度か自分で行ったことがあるぐらいです。それほどのコストをかけながらも、お客さんに試飲・試食してもらえない。お客さんが試飲・試食を避ける理由は簡単。試飲・試食をすれば、買わなければならないから。この理由を特に感じるのが、コストコでの試食販売です。コストコでの試食販売では、お客さんが行列を成しています。試食したお客さんのほとんどが、商品を購入していないかと思います。買わなくても、申し訳ないと感じることはほとんどありません。しても買わなくてもいいという風潮が強くなると、試飲・試食販売が売上につながらないということになるので、メーカーにとっては歓迎すべきことではありません。コストを掛けて試飲・試食販売をするのですから、ある程度の売上を上げたいところ。そこで、試飲・試食販売を行なって、それなりに売上が上がる条件を考えてみました。1)その商品に対して興味のある消費者が試飲・試食する場合2)そのジャンルの商品を買う人で、お気に入りの固定ブランドがない場合1については、CMなどのマス広告を打つ大手メーカーに当てはまります。その商品を認知し、さらに興味を持っている人が多い場合、試飲・試食する人も増えることにあります。その結果、その商品の味が口に合えば、もともと興味があるので、購入する確率が高くなります。店頭での露出の多い商品にも当てはまりますが、単に露出が多いだけでは興味をなかなか持ってもらえません。マスメディアでないとしても、ネット・ローカル紙などでの広告宣伝がある程度必要かと思います。2は、試飲・試食販売を行なっているジャンルの商品を購入するために、来店した人がターゲットになります。その人が固定ブランドのファンであるならば、いくら試飲・試食して美味しく感じても、購入してもらえる確率はかなり低いと言えます。お気に入りブランドがないことが条件になります。この条件で思い浮かぶのが、梅田阪神のワイン売り場。ワインには、強力なブランドがありません。「ワインと言えば、◯◯◯」という風に、思い浮かぶワインのブランドはないかと思います。(「ない」は少し言い過ぎかもしれません。「少ない」の方がいいですね。イエローテイルやモンダビなどがありますので。)だから、今晩ワインを飲みたい人や、家庭のワイン在庫が少なくなって補充しようと考える人は、ワイン売り場の販売商品の中から選ぶことになります。この場合試飲販売があると、大変選びやすくなります。試飲ワインが豊富な梅田阪神のワイン売り場が盛況な理由が、これで理解できます。強力ブランドがあるからと言って、必ずしも試食・試飲販売が売上に繋がらないわけではありません。強力ブランドの価格よりも低いという条件が整えば、売れる確率は高まります。強力ブランドよりもコスパが高いことを証明すればいいのです。強力ブランドと全く異なるターゲットを設定すると、上手くいくかもしれません。強力ブランドがマスをターゲットにしている商品ならば、年齢や性別・職業でターゲットを絞ることです。絞ることにより、ターゲットに属する人へメッセージが伝わりやすくなり、それが売上に繋がるからです。闇雲に試飲・試食販売をして、売れるということはないかと思います。試飲・試食販売を行う前から、商品を告知し認知してもらうことかと思います。「そのジャンルの商品を買う人で、お気に入りの固定ブランドがない場合」ではないか。闇雲に試飲・試食販売を行なっても、コストがかかるだけで売上は伸びない。昨日食べたのが、こちらのお豆腐。(こちらのブログに画像があります)男前豆腐店のものですが、買ったのは初めてかと思います。個人的にはケンちゃんが好きですね。オーソドックスな味なので、普通の豆腐が好きな人向きかと思います。アメリカのビジネス最新事情メルマガ今飲んでいるワインのこと知っていますか?食以外のマーケティング・戦略に関するブログはこちらWSJメルマガからスピンアウトした英単語サイトです。TwitterやっていますFaceBookはほぼ引退しましたTumblrで年率5%運用するための情報を発信しています。今日のこぼれ話☆NB商品の試飲・試食販売は、今後減るかもしれません。一方で、PB商品の試飲・試食販売は増えるかもしれません。ダイエーでも、たまにPB牛乳の試飲販売があります。美味しいと思った人は、明治や森永などからシフトするのではないでしょうか。コープこうべ、価格訴求から脱却したチラシ。伊勢丹新宿店「100選カタログ」、消費者を購買に駆り立てる媒体の条件とは?お疲れ様でした。コメントいただければ、私はさらに幸せになれます。返信をキャンセルする。公開されませんのでご心配無く。私の名前は高尾亮太朗。1975年兵庫県姫路市生まれ。ファイナンシャルプランナー。政治家を志すが、政治の世界を垣間見て、経済から社会を変えることを決意。