[ライフスタイル]スポンサーリンクあんこの健康効果は今大注目を集めています。手作りする人も増えています~。́▽`*)このページでは、発酵あんこの魅力とレシピ、お伝えします。小豆と米麹だけを使って作る自然のほんのりした甘みがおいしいあんこのこと。作っているときは、こんなに砂糖を食べるのか(-_-;)と若干あせってしまいます。市販のあんこってもっといっぱい使ってるんだろうな~と、少々気にはなっても、あんこ好きにはやめられないおいしさ。「健康にいいんだよっ」と大義名分もできて...。「糖分もあるので食べ過ぎはいけません!」と言われるんですけどね。発酵力による自然の甘さ。発酵あんこに含まれる栄養素ごとに解説していきます!サポニンサポニンは、利尿作用があることで知られる成分。浮腫みが気になる女性の味方!血液もサラサラに~。́▽`*)抗酸化作用の高いポリフェノール。あんこには赤ワインよりも多く含まれています。女性に不足しがちな鉄分を多く含んでいるのもあんこの大きな魅力。おいしくて鉄分も補給出来たら最高です。鉄分は冷え性、貧血を改善してくれます。食物繊維あんこは食物繊維が大変豊富。皮も一緒にいただくためあんこの食物繊維はまるごと摂取出来ます。腸の環境を整えながら、どっさり便を出す効果ができます。善玉菌これは、発酵させたからこその効果。発酵食品である米麹には善玉菌がたくさん!腸内環境を整える作用は、食物繊維とダブルの効果です。便秘も解消し、美肌効果も期待できます。ビタミンB1あんこを食べても太らないと言われるのがこのビタミンB1のおかげ。糖質の代謝を促して疲労回復の効果も期待できます。米麹と小豆はベストな組み合わせと言えるでしょう。適量(様子をみて調整する)【作り方】1小豆をサッと洗ったら、鍋に入れたっぷりの水を入れ火にかける。2沸騰したら5分くらい茹で、ザルにあげる。(小豆の渋さをとるにこぼし、という工程ですね)3鍋に2と水3カップを入れて、小豆が柔らかくなるまで60分ほど煮る。4米麹を手でほぐし、と2の茹でた小豆を炊飯器に入れ、お湯60°Cをひたひたになるまで入れる。5濡れた布巾をかけ、炊飯器の蓋は開けたままで8時間保温で出来上がり!(2~3時間ごとに様子を見て、かき混ぜ、水分が足りないときは60°Cのお湯をたす)炊飯器の保温で出来るなんて、ご家庭でもトライしやすいですね(^^)便利なキットもあります。エアコン、扇風機の正しい使い方は?アイスノンはNG?世界一受けたい授業!2月9日伊集院静が伝える「生き方術」とは名医の太鼓判!2月18日イワシ缶が薄毛に効果的!?食べ方レシピもタグ:発酵あんこ、健康、ダイエット、レシピコメントを残す返信をキャンセルする。