B級グルメファンに贈るB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドスマートフォン専用ページを表示B級グルメファンに贈るB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドB級グルメ食べ歩きは庶民の我々には無くてはならない楽しみのひとつ。今や巷は一億総B級グルメブームといっても過言ではないほどです。ラーメン、カレー、焼き鳥、ハンバーガー、パスタ、スパゲッティー、エスニック、丼物に至るまで、様々な庶民の食べ物B級グルメを食べ歩き。超個人的見解によるB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドをお届けします。星が東京中野駅の南口にセカンドブランドの支店をオープン。その名は「釜炊き豚骨ラーメンきら星満天」です。釜炊き豚骨ラーメンきら星満天の店舗は、中野駅南口改札を出て中野通りを渡って左折した一本目の路地を右折してすぐの場所です。AKARIたまごのプリンを買いにいくついでに立ち寄りきら星満天自慢の釜炊き豚骨ラーメンを食べてみました。釜炊き豚骨ラーメンきら星満天の店舗に入ると、まずトンコツラーメン店独特の豚骨臭が店内に漂っています。独特の中太ちぢれ麺は店内で打たれる自家製麺のようです。テーブル上には定番薬味調味料の他に秘伝にんにく醤油もあります。店員さんにオーダーして冷蔵庫から壺容器を出してもらうシステム。無料なので安心して遠慮なくオーダーしてくださいね。辛党の私は迷わず店員さんに頼んで出してもらい、たっぷりとラーメンにトッピングして激辛辛し高菜を味わいました。本店の満天と同様、中野の支店、きら星満天も大量の豚骨を羽釜で長時間炊きだして豚のエキスを濃縮させた濃厚なトンコツスープが特徴の豚骨ラーメン店です。豚のゲンコツと豚頭を骨の髄が溶け出すまで徹底的に炊き出し豚皮を加えてコラーゲンも豊富な豚骨スープに仕上げています。同じ濃厚トンコツラーメンでも無鉄砲とは味わいが異なります。豚骨臭もスープの風味や旨みへと昇華させたスタイルです。ラーメンの具もネギやきくらげといった博多長浜スタイル。横浜家系ラーメンと博多長浜豚骨ラーメンのコラボというのがきら星満天の説明としては最も分かり易いような気がします。実際、ラーメンスープも豚骨臭、豚骨の風味や旨みが効いた横浜家系ラーメンという感じの味わいです。横浜家系ラーメンスープの味わいは豚骨ラーメンとの共通点が多くせい家が博多長浜スタイルの細麺をメニューに導入しているように相性がいいのでお互いのいいとこ取りも可能なのです。家系ラーメンせい家の細麺替え玉制導入!ラーメン一杯で二度美味しい♪そういった意味で、せい家の場合は横浜家系から博多長浜スタイルへきら星満天の場合が博多長浜から家系スタイルラーメンへのそれぞれのアプローチであるといえるのではないでしょうか。星満天の釜炊き豚骨ラーメンは、本店のきら星とは違いスープへの煮干し餡のトッピングは採用しておりません。TRYという雑誌のレビュー記事で、レイラという女性ラーメン評論家が「羽釜でガンガン炊き上げたヘビー級の豚骨に『きら星』らしさが光る煮干し餡。」と評論をしていますが、このレイラという女性ラーメン評論家は、きら星満天の記事に限らず明らかに実際に自分では食べずにラーメン店の評価をしていると分かるイメージで言葉を弄ぶだけのいい加減、デタラメな論評が殆どなので、こういったエセ・ラーメン評論家の戯言レビューは信用してはいけません。星満天ならではのメニューのひとつは鳥のから揚げ。外側の皮はカリッと揚がり内側は肉汁が滴るジューシーさで、ラーメンのサイドメニューとして若い人を中心に人気のようです。今回の来店ではその唐揚げセットを頼んでみたのです。星満天は自家製中太ちぢれ麺の替え玉がたったの100円。太い麺は茹で上がるのに時間がかかり、その分光熱費も嵩むのでそもそも替え玉システムをとっていないお店が殆どです。新たに替え玉制を導入したせい家でも替え玉は細麺のみ。いった意味では、きら星満天の替え玉制採用は画期的でありお値段も100円と信じられない格安激安価格です。ひとつ注文を付けておくと、ラーメンスープ温度がちょっとぬるい。余分な脂分を付け加えないので温度が下がるのも早いのでしょうが、それなら丼を湯せんして温めておくとかの工夫が欲しいところです。現状のままだと替え玉を頼む頃にはラーメンスープが冷めてしまい替え玉投入後はちょっと間の抜けたラーメンになってしまいそうです。改善を望みたいと強く思いました。ラーメンスポンサードリンクB級グルメを食べつくすB級グルメこそが民族の食文化。B級グルメをこよなく愛する覆面ライターが街で発見したB級グルメフードを食べ歩き。Template×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。