もつと牛スジは圧力鍋で煮込みます。臭み消しにしょうがやネギの青い部分も一緒に入れます。自然放置して圧が下がったら、ふたを外し、大根と下ゆでしたこんにゃくも入れ、ぶつ切りしたネギもコトコト煮込みます。別の鍋でゆで卵を作ります。全部に火が通ったら、たまごも入れ、酒を入れます。煮汁を少し取り、八丁味噌とテンメンジャンを好みで溶かして鍋に入れます。みじん切りしたネギと七味をかけていただきます♪でもこの写真じゃなんだからわかんないよなぁ(^_^;)Tweetスポンサーサイトランキングに参加してます。|プロフィールAuthor:とあお弁当生活が始まりました。忘れないように備忘録お弁当初心者です。