(プーコのハワイ生活)スイスのベルナーオーバーランドに行ってきました。(海外旅行徹底ガイド)スイスのベルナーオーバーランドでリラックスしてきました。(初めての海外旅行の情報)昨日は早く帰ってきたよ。»ブイヤベースなべもようやく終わったので、今夜はブイヤベース。実はなべと同時に作ったので2日前から煮込んでいました。なべの材料を買うつもりで行ったスーパーで「寄せ鍋用魚貝」を見つけてしまったのが運のつき(笑)。普通は魚のすり身なんかが付いてて、ブイヤベースには不向きなのですが、たった1つ、すり身の代わりに蛤とホタテが付いてたので、思わず買ってしまったんです。一昨日の夜は、ニンニク・玉葱・セロリ(葉っぱをみじん切り)をオリーブ油で炒め、そこに椎茸(なべの残り)・サーモン・鱈・先日友達が飲み残して行った赤ワイン・ホールトマト缶(生より安い)を加えてスープで煮込みます。5分ほど経ってから真空保温調理鍋に移して2日間、はっきりいって放ったらかしでした。今日はこれに蛤・海老・ホタテ・渡り蟹をニンニクとオリーブ油で炒めたものを加えて、さらに少し煮込んで出来上がり。器に盛ってサワークリームを加えるのが私流です。塩・胡椒など、余計な味をつけないのも私流かな?これだけシーフードが入ったら、要らないでしょう。(大雑把なO型なんで...)明日夜もブイヤベースになりそうです(^_^;)。Verde(2008.07.14)コメントマリアちゃん、料理上手だね。食べたことないけど、どれも皆美味しそうだ!ブイヤベースって、西洋の鍋物って感じだよね。健太はイタ飯の「チオピーノ」が大好きで、これもブイヤベースの一種だと思います。手の込んだ料理はできないっす(^_^;)。ここんとこ少し家にいる時間が増えたので、たまには...と思って頑張ってます。素材中心だし、煮込むだけだし、味付けしないし。プーコさんでもきっと簡単にできると思います。「チオビーノ」って、私実はよくわかりません(^_^;)。イタリアのスープですか?なんだかワインが沢山入っていそうですね。09:59コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。クリスタルシンフォニーにて、ロサンゼルスを出発し、南米大陸を太平洋側から南下し、南極へ向かいました。マゼラン海峡~ビーグル水道~ホーン岬を通過し、南極の半島へ到達。南極のパルマーステーションから5名の研究員がゴムボートで乗船したり、自然美術館のような氷山の景色を眺めたり、圧巻の5日間でした。南極通過後は大西洋を北上、フォークランド諸島やアルゼンチン、ブラジルと通ってカリブ海、そしてマイアミまで、50日の船旅でした。チベットを訪ねました。名前のわからないものが多いため、ご存知の方はぜひお知らせ下さい。画像の転載を希望する方は、事前にご連絡下さい。許可無く転載することはお断りします。Out!お役立ちCocolog。