新メニューはサバの味噌田楽。味噌をすりこぎにかける時に、年配の料理人にも遠慮なくものを言う。「良いものを減りにつけちゃダメ」。「料理人はだんだん我が落ちるはず。人の命に仕えることが出来る。自宅で毎月一回開かれるお料理教室「スープの会」は3年待ちという人気ぶりだ。辰巳はおよそ40年にわたって雑誌やテレビなどで料理を発表してきたが、最近では日本の食文化や「食といのち」などに関する講演会でも忙しい。出汁のとり方、野菜のいため方、スープの混ぜ方etc.だけでなく「食育」の大切さや、はてはこの国の行方まで辰巳は真剣に語っていく。それは、「人として」どうあるべきなのか...を切に訴えているようにも見える。これまでテレビでは、料理番組や対談番組以外で辰巳の日々の活動が詳しく紹介されたことはなかった。料理に興味のない人にも辰巳のメッセージは伝わるのではないか?81歳の女性に私たちが本当に求めているものは何なのかを探る。(1)はてなブログをはじめよう!atkuraさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。