Garden気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。(Thu)昨日雨に当たったせいか、風邪をひいたようで、天気もまあまあだったのに、朝、車でちょっと出た以外、外に一歩も出ず...。...家の鍵が見つからなかったせいもあるけど...。sinensis、バラ科カリン属、落葉高木)の実でジャムを作っていました。カリン、去年は産直みたいなところで買ったんですが、いっぱいあるという人がいたので、3つくらい欲しいとお願いしたのでした。したら、30個近く持ってきてくれて...。ありがたいのですが、30個は大変...。朝のうちに知り合いに配って、自宅用に12個ほど残したのでした。クックパッド等を参考に、例によって適当なジャム作り...。皮と種の部分をひたひたくらいの水で煮て、濾します。すると、とろとろのカリン液ができます。このカリン液に砂糖を溶かして、刻んだカリンの実を入れて煮るだけ...なんですが...カリンの実って、硬いんですよね。厚さ1mmくらいのイチョウ切りにするにあたっては、スライサーを使ったのですが、10個の実をスライスしたところで指がつりました...。ま、10個分でいいかな...。12個分のとろとろ液に比して山ほどのカリンスライス...。バランスが悪いみたい...。しょうがないのでお湯を足して...。その分長く煮て...。なるかと思ったけど、いい色でいいとろみにできたので、結果オーライ...。ネスカフェ230g瓶2本を含む3本のビンと、写っていないけど大タッパー1つ分のジャムができました。瓶の用意がなかったんで...。一応、ヨーグルトにかけた写真も撮りましたが、この時点でまだ冷めきっていません。カリンは果実酒とか蜂蜜漬けとかにもいいようですが、家には砂糖しかなかったので、結局ジャム。去年はこれでいいのか?という感じでしたが、今年はいい感じにできた気がします。量が多いのがよかったのか、実がよく熟していたのか、去年より色が出るのが早かったし、実もふかふかに柔らかくなりました。ストレス緩和など、いろいろいい成分があるみたいですが、効能よりは季節の香りと味を楽しむ気持ちで、年に一度くらいはジャムを作るのも楽しいです。いっても、私の指は一度に作るのは10個が限度と言ってます。うちの鍋も、10個が限度みたい。別に一度に全部作らなくてもいいようなものですが、こういうのって、勢い付けてやらないと、なかなかできなかったりするのでした...。明日からは、カリンのジャムで風邪治療...かな...。花・園芸ブログ「にほんぶろぐ村」のランキングに参加しています。1日1クリックしていただけると、ありがたいです。|このブログは...小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書...。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。*リンクはフリーです。*許可なく画像等を利用することは、お断り...。「にほんぶろぐ村」のランキングに参加しています。よかったら、クリックしてね。Garden(SLの庭)管理画面このブログをリンクに追加する書いてる人は...きくちゃん植物好きです。花や草木があるところをうろちょろしてます。