それでは、新じゃがご飯を作っていきましょう。最初に米は洗ってザルに上げてしばらく置き、水加減をしてご飯を炊きます。次に、新じゃがいもはよく洗って皮つきのまま粗微塵に切り、サッと水洗いしてザルに上げ水気を切って用意します。ここからが、調理です。フライパンにバターとマヨネーズを熱し、じゃがいもを加えて弱火でじっくりと焼きます。空豆はさやから出し、薄皮の一部をむいて、塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて薄皮を剥いて準備しておきます。フライパンに解した明太子を加え、微塵切りの生姜と空豆を加えます。炊きたてのご飯にじゃが明太子と空豆を加え、ざっくり混ぜ合わせ、お茶碗に盛りつければ出来上がりです。見た目も綺麗な、美味しいご飯が出来ました。じゃがいもの食感が、いいアクセントになってました。白いご飯に明太子や塩茹での空豆、最高でした。機会がありましたら、是非この新じゃがご飯作ってみては如何ですか。簡単で美味しい、混ぜご飯ですよ〜。野菜室に、レタスが・・・。