KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。外観の確認ワイングラスのステム(脚)をもって軽く手前から奥にグラスを傾けて、なるべく明るく、色のわかりやすい白いもの(テーブルクロスやナプキンなど)を背景に外観を確認します。ワインの色、輝き、透明度(濁りや異物、浮遊物がないか)、粘度(サラッとしているか、トロッとしているか)を確認します。外観を確認するだけで使用しているぶどう品種や熟成の度合い、醸造方法の違いなどがわかることもあります。オレンジがかったガーネット色ワインの色はグラスのディスク(液面)とエッジ(縁の部分)に2つを確認してください。熟成した赤ワインはグラスの縁だけオレンジ色がはっきり見えることがあります。香り(アロマ)の確認そのままゆっくりとグラスを鼻に近づけ、香りを確認します。一度香りを確認したら、今度はグラスを軽くスワリング(回して)して空気に触れさせた後に、再度香りを確認します。香りはワインにとって最も重要な要素です。ブルゴーニュワインの香りは他と比べ物にならないくらい素晴らしいと思います。右手でスワリングする場合、時計回りに回してしまうと遠心力の関係で右側にワインがこぼれてしまう危険性があります。右隣の方にワインを飛ばしてしまう危険性があるので右利きなら反時計回りにスワリングするのがマナーとされています。逆に左利きなら同じ理由で時計回りがマナーです。様々な香りがあります。スワイングして空気に触れさせることで、「香りが開き」、最初の香りから変化を楽しむことができます。美味しいワインは香りだけで酔うこともあるくらいです。お料理と一緒にいただいて、ゆっくりと「香りの変化」を楽しむことができます。長くグラスに鼻を当てると、香りが麻痺するので、グラスから鼻をいったん離してから、また香りを確かめます。思い切り吸い込むより、何度もくんくん嗅ぐほうが香りがわかります。少量のワインを口に含み、少しだけ空気をストローをすするように吸い込みます。口の中全体にワインをまんべんなく転がして、口全体を使ってわいんの味を確認します。ワインを飲み込んだら鼻から抜けてくる香りの余韻も確認します。ワインの味わいは酸味、タンニン、甘みなどから構成されます。それぞれの味覚を感じる部分が異なるために口の中全体で確認が必要です。味わいは4軸を意識してみてください。ブルゴーニュワインはフルボディか?テイスティング3つのステップまとめこの3つのステップを確認するだけで、今までよりワインを理解でき、だんだんワインの違いが分かるようになります。好きなタイプのワインを見つけることもできます。ワインの話題だけで会話も弾み、ワイン好きな仲間との共通の話題を楽しむことができます。テイスティングに重要なのがワイングラスの役割です。ワインに合わせたワイングラスにはこだわった方がよりおいしくワインを楽しめます。おすすめワイングラスとお手入れ方法リーデルのティステイング・セミナーに参加しましたワインテイスティングの基礎知識Amazonで買うAmazonで見るブルゴーニュワインのブログテイスティングテイステイングコメントワインワインのアロマワインのテイスティング香りの変化ニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。パーカーポイントなぜブルゴーニュワインは天然コルクにこだわるのか?RECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。