えー、いつもの鯖じゃないの?これ。前回、青パパイヤ・サラダの味の要、ミントを買い忘れるという痛恨のミス。今回はちゃんと買いました。牡蠣のシーズン終了が迫る4月初旬、うちのごはん常連客の腹ペコさんが保存食のオイル漬けをもうちょっと食べたいと言い、安く買えるお店でまたまた4パック購入。青パパイヤサラダといえば、まず浮かぶのがタイのソムタム。晩冬から早春に出回る野菜で楽しんだ料理をちょこっと。忘れないように「美味しかったね」の記憶と共に。高い栄養価から“海のミルク”と呼ばれる牡蠣。加熱して、調味料で味付けしてオイル漬けにするとプリッとした牡蠣の身がチーズのようにクリーミーでなめらかな口当たりに変身します。others年末の買い出しに近くのスーパーへ出かけました。希望の物がほぼ買い揃えられて一安心。おせち料理は食べ切れる量を単品で少しだけ。かえしを予め作って寝かせ、年末くらいはと丁寧に年越し用に蕎麦ツユを用意。othersクリスマスの連休は楽しめましたか?私は25日から体調を崩してしまって後半は散々。腹ペコさんが沖縄バナナと美味しいアイスクリームを御見舞に買ってきてくれました。そんな訳で、出しっぱなしのツリーを明日片付ける予定。ガパオとシーフード炒め|お店の特設コーナーでクリスマス用に海老やムール貝がパック詰めされたパエリアセットが売られてた。その隣にはチリ産のムール貝。牡蠣ご飯、本あわび茸+大黒本しめじ+蓮根入り|「牡蠣が食べたい、いっぱい食べたい」と、腹ペコさんが言う。この前近所のスーパーで見たのは6個で580円だった。Omelet薄焼き卵のオムレツ・パッタイ|もうじき冬支度だから、ベランダの鉢植えハーブはちょっと勢いが無くなって来た。食べ納め、と思うと名残惜しくなるのが人情ってもの。Oyster牡蠣と四方竹の中華炒めあんかけ醤油ラーメン|秋が旬という少し変わり種のタケノコ四方竹を美味しく食べるため、腹ペコさんの大好きなラーメンに。productsほうれん草を練り込んだフェットチーネ|パルメザン+ロマーノチーズ+マッシュルームペーストで濃厚なクリームソース。幅広麺によくからむソースにはペッパーロースハム+スライスマッシュルーム+グリーンオリーブを刻んで加える。Saladオリーブの漬け直しとツナのコンフィで作る|クラシカルなニース風サラダ先日、ものすごく簡単にオリーブ漬けが美味しく生まれ変わる方法を↓コチラのブログで教えてもらったのです。Sambal|インドネシアの万能旨辛ソース|3種類のサンバルサンバルはインドネシア料理に欠かせない味の要。材料の組み合わせで種類は無限。お店や家庭で皆が工夫して美味しいサンバル作りに精を出す。Salmonタモギタケと丹波しめじで旨みたっぷり|鮭のホイル焼き定食鮭が食べたいと買ってきた二人。ふーん、そういう事ならホイル焼きにしようか。柔らかなさつまとろ茄子を使ったマグロのタイ・グリーンカレー|チキンが定番のグリーンカレーだけど、ツナもさっぱりしてて美味しい。Rice鯖竜田揚げ定食|魚が食べたくなって、竜田揚げにしたのです。pasta生パスタ・もちもちリングイネのムール貝とオマールエビ風味の濃厚クリームソース|少しだけ幅広のもちもちパスタ、リングイネ。よくばりシーフード・パエリア|ブイヨンは使わず具材の旨味だけで炊き上げるパエリア。味付けはニンニク+オリーブオイル+白ワイン+塩+コショウ。soybeansいつものようにやって来た腹ペコさん。「久々にパエリアが食べたい」と、言う。面倒だから休み中にパエリア作ることにして今日はパスタでいいかな?と聞くとOK。rice安いマグロのアラを使ったベンガル地方のツナカレー。ラム肉のケバブは残り野菜とスパイス、ピザ用チーズでかさ増し。sauce私、子供の頃は海老チリってそんなに好きじゃなかったの。甘さが強くてごはんと合わないし、単品で食べるなら海老料理はもっと美味しいものがあるし。中華料理のお店では必ず頼む人がいる。スーパーの鮮魚売場で時々見かける切落し。カレーに使ったりスープをとったりするのに便利で時々買うのです。メカジキがびっしり詰まったのが1パック200円。鯰形向付に盛り付けたのはマグロのユッケパッチョ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。