能登・七尾のさかなのブログスマートフォン用の表示で見る能登・七尾のさかなのブログ石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。ある『木村功商店』さんにお邪魔しました。会社の同僚と新年会も兼ねての訪店ですが、意外にも、初めての訪店となりました。中島町瀬嵐の海岸近くのかき小屋なんですが、仕事終わりに伺ったので、あたりは真っ暗でした。寒いので、かき小屋に駆け込みます。事前に電話で予約をしてからの訪店なので、私たちが着いた時には、炭火の熱で小屋内は温かい状態でした。暑いくらいでした(笑)今回、牡蠣のコースを事前に注文してあり、飲み物は持ち込みとしました。それでは、各自、飲み物を手に乾杯🍻スタートは、まずこれでしょう。七尾湾の豊かな養分で育った1年カキです。七尾湾のカキ養殖は大正時代から続いており、今では七尾湾の貴重な産業となっています。1年カキなので殻は小ぶりですが、身がパンパンにつまっていました。次に運ばれてきたのが、中島菜うどんです。中島菜うどんは、中島町の特産の中島菜を麺に練り込んだうどんで、少し辛味と言うか苦味を感じます。塩味のきついマガキを食べているので、口のなかがスッキリと感じます。続けて運ばれてきたのは、カキの春巻き、カキフライです。このころには、飲み物は瓶ビールから赤ワインへ、お口がちょうど揚げ物を食べたくなっていました。小屋のなかで店主自らが揚げているので、どちらも熱々です。揚がっていたので、どちらも秒で食べてしまいました(笑)ただ、この後に、みんなの暴走が始まりました。こちらのお店の息子さんと会社が一緒だという縁もあるので、わがままが続いていきます。上司がカワダイとイイダコを持ち込んでいたので、こんなの作ってみました。カワダイのアクアパッツアです。オリーブオイルとニンニクのスライスをフライパンに入れ、ニンニクに熱が通ってから、カワダイを入れて焼きます。カワダイの両面を軽く焼き、白ワインとアサリ、レモンとプチトマトを入れます。熱が入ったアサリは、フライパンから一度あげます。カワダイにしっかりと熱が入ってから、アサリも戻し、いただきまーす。みんな、美味しくいただきました。その後も暴走は続き、イイダコのアヒージョまで作る始末。最後には、カキのアヒージョやアクアパッツアの残り汁でパスタまで作っていました。こんなことをしていたので、コースに含まれていたカキ飯や牡蠣アイスは食べることができず、お土産となりました...とさ。今回も、たっぷりといただきました。はてなブログPro能登半島の真ん中にある七尾市から、美味しいお魚の情報(料理店orグルメ)をポチッとお届けします。(6)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!sakana770さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。