繊維製品などをテフロンを用いて加工すること。調理器具は食材が焦げついたり、汚れがこびりついたりしにくくなり、繊維製品は撥水(はっすい)性・防汚性が高まる。食器・調理器具がわかる辞典より一番最初に買ったのはテフロン加工のフライパンでした。最初のうちは綺麗に焼き目のついたハンバーグやステーキや餃子など焼いていました。1年もしないうちにすぐに焦げ付くようになってしまいました。CMでは綺麗に卵も餃子も焼けるのに、くっついてしまって全然上手く焼けなくなってしまいました。して??どうも強すぎる火はテフロン加工のフライパンにはしてはいけない行為だったんだ。テフロン加工のフライパンは空焚きが禁止で強すぎる火をかけることで有害物質が出ることがわかったのです。こんな感じで空焚きした場合テフロン加工のフライパンならペットの小鳥がなくなってしまうぐらい有害物質が出るそう・・・。※これは鉄製の『ちびパン』なのでわざと空焚きしています。買った箱や説明書の中に書いてあることでしょうが、社会に出て初めてフライパンを使う僕には衝撃の事実でした。テフロン加工のフライパンには寿命があって2〜3年ほどで買い換えるのが当たり前だそう。僕にとって簡単に買い換えることは、購入費・環境面から考えても出来るだけ避けたいです。そこで鉄のフライパンにすることにしました。鉄のフライパンのすすめ強火で野菜を炒めたり、お肉を焼くなら鉄製のフライパンがいいと聞き、調べに調べました。鉄製のフライパンは実は手入れが大変なことがわかりました。使い方次第では一生物になって10年でも使い続けている人もいることがわかりました。初めから数年で買い換えることがわかっているテフロン加工のフライパンと一生使えるほどの鉄製フライパン。使いこなすのは難しいかも知れませんが、環境のためにも、子どもたちのため世界一可愛い愛犬のためにも僕は鉄製のフライパンを購入しました。厚板フライパンの24cmです。厚板仕様はプロも使用する3.2mm厚。焼物には最適ですが、その分重いのが難点です。※重量は1.42Kgしかし重いのでガシガシ使ってもコンロでの安定感がいいのでグラグラしないのがGOOD。最初のうちは焦げ付いたりして大変でしたが、使いこなすうちにどんどん上手に使えるようになりました。最初に多めの油で低温でフライパンを温めてオイルポットに油を移します。それから使用する油を入れてから調理を開始します。こればっかりは使っているコンロや熱源(直火・IH可能)によって感覚が変わるので自分で成功と失敗を繰り返し、技術を習得する必要があります。子どもたちの為だと頑張れるのが不思議ですね〜。ちなみに我が家のオイルポットは白が美しい野田琺瑯のオイルポットです。カエレバ野田琺瑯(Nodahoro)Amazon楽天市場Yahooショッピングまとめ強火でガンガン美味しい料理を作りたいなら鉄製のフライパンがおすすめ。中でもリバーライトのフライパンは、一生使えるフライパンを目指し道具を作っている職人の日本製。このフライパンで子どもが巣立った後でも実家に帰って来たくなるハンバーグ。2017-02-10Amazon楽天市場Yahooショッピング最新情報をチェックしよう!Prev2018年9月23日100年たっても変わらない物。シンプルで美しい『亀の子たわし』。洗剤で手が荒れる人におすすめ。2019年3月30日2020年2月7日スノーピークの『スクー』チタン製カトラリーをレビュー。2018年11月23日2019年3月31日ミニマリスト思考の我が家の冬の支度。大木製作所ステンレスハンガーは出しっ放しでも錆びないし劣化しない。2018年11月11日2019年11月24日ドロドロで帰ってくる男子のママへ。泥汚れには『ウタマロ石けん』。2018年11月5日2019年3月31日どのお弁当箱が使い勝手がいいのか?素材別で考えてみた。『中田ハンガー』洋服がシワにならずにコートが喜ぶハンガーを使おう。2018年10月23日2020年2月7日スノーピークの『チタンマグシングル』全てスタッキングして収納すれば食器棚がスカスカ。PAPASU.ホームシェアメニューTOPへ。