大切に、日々精進を続けています。そもそも私が飲食業の仕事の素晴らしさを知ったのは、大学生の頃に焼肉店でアルバイトを経験した事がきっかけでした。大学受験で理学療法の学科に合格を決めていたものの、一生の仕事にはできないと考え断念し、経営学を学んでいた頃のことでした。アルバイトの経験を通して、お客様の笑顔を作り出すために、スタッフ同士が協力し支え合える飲食業のやりがいと楽しさを知りました。鶏ジロー谷津店」のオープンと共に創業を果たします。建設業を営んでいた祖父が亡くなる前に、喋る事も難しい状況のなかで指を丸くして輪を作り、私に何かを必死に伝えようとしていました。大切”にして欲しいという、自営業を営んでいた祖父なりのメッセージではないかと思っています。私たちは、さまざまな場所でその特色に合った飲食店を展開し続けることで、お客様と出会い、そして繋がりを大切にしながら、これからも成長を続けて参ります。ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。