夫が釣ってきた鯛2匹、お刺身と鯛茶漬けにし、残りは昆布〆。昆布じめにすれば、鯛のうまみに昆布のうまみも加わっておいしくなる上、日持ちもします。私は、水で汚れを拭いて、さっとお酒を振って使っています。そこに、そぎ切りにした鯛の身を並べて、ラップで包み、冷蔵庫に入れます。数時間程度で、身も締まり、うまみも加わるのではないかな?初日に食べた鯛のお刺身とは、また違ったおいしさがあります。買ったお刺身なんかでも、水っぽかったり、味がいまひとつなんて時に昆布じめにしたらいいんじゃないかなって思います。挟むだけでうまみアップの昆布ジメ、いい料理法ですよね~。何はともあれ、日本酒で。励みになりますので、クリックぜひよろしくお願いします。コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******回覧板って、どういう風にまわしてますか?うちは、お隣をピンポンして「回覧板かけておきます」って一声かけて顔は合わせず、ドアノブにかけて立去ります。お隣からまわってくるときは、ただ、ドアノブにかけてあります。世間話のひとつでもしながら手渡し、これこそ理想のご近所関係?!親しさにもよるでしょうけど、みなさんどうしているのかなってちょっと疑問に思ったワタシでした。ピンポンなりノックなりで手渡しというのが原則です。ポストでもいいと思いますけどね。我が家にやってこない・・・涙。今のところは、みなさん、玄関先に置いてくって感じだよー。その土地や町内会で、いろいろあるよね~。