胃は食物を貯留し消化する働きをしています。胃が切除されると、これらの機能が障害されますが、退院後の食事に原則的には制限はありません。手術後しばらくの間は胃の機能が低下しているので、細かくきざんだり、やわらかく煮込んで、消化の良い食事をするようにしましょう。基本的なことは、おいしく、楽しく、食べることです。次のことに留意して、バランスの良い食事を心がけましょう。11回の食事量は無理をせず少なめに、沢山食べられないときは、回数を多くしましょう。退院後2~3ヵ月は、3食と2~3回の間食を目安に食べましょう。朝、昼、夕の3食を基本とし、午前10時と午後3時にビスケットと牛乳などの間食をとるなど、職場や仕事中でもとりやすいかたちに工夫するとよいでしょう。個人差はありますが、3~4ヵ月たったら3食の摂取量が増加して、間食の量は徐々に減らしていけるようになります。2良く噛んで、ゆっくり食べましょう。噛むことで、唾液と食べ物がよく混ざり、胃腸の負担が軽くなります。食べ物を少しずつ腸に送り出す働きを補います。3食事時間を規則的にしましょう。時間を守って食べることにより、食べ物を受け入れる態勢ができます。4食事内容は段階的に進めましょう。何を食べてもよいのですが、消化の悪いものを沢山摂ることは避けましょう。体の状態に合わせて、段階的に進めていくことが大切です。繊維の多い食品は少量ずつ増やしましょう。細かくきざんだり、軟らかく煮込むなどの調理を工夫しましょう。天ぷら、フライ、コロッケなどの油で揚げたものも、少量ずつから食べはじめてみましょう。煎茶、コーヒー、紅茶などは薄めにして飲みましょう。5食べ過ぎないように気をつけましょう。体調が良くなったからといって、決して食べ過ぎないようにしましょう。6アルコール手術後、少量のアルコールは飲むことができますが、担当医との相談のうえで開始してください。人によって炭酸を含むビールはおなかが張り、食事をとりにくくなったり、ゲップが出たりします。食事に影響が出るようなら控えましょう。手術後アルコールに弱くなり、酔いやすくなる人もいるので気をつけてください。7食事をするとき料理は好きな器に盛りつけ、楽しくゆっくり、時間をかけて食べましょう。食欲も増し、消化吸収も良くなります。バランスの良い食事とは朝、昼、夕食ともに主食と主菜と副菜そして野菜料理を揃えて食べましょう。・主食とは?米飯、パン、麺類、芋類、トウモロコシなど糖質は脂質とともにエネルギー源です。つくる良質のタンパク源です。リズムを整えるビタミン、ミネラルの宝庫です。かんでゆっくり食べること。食事の内容を検討し、消化の良いでん粉や糖質を多く含むもの、甘味の強い流動物は控えましょう。食事中の水分を控えるようにします(流し込むような食べ方は控えましょう)。それでも症状が続く場合は担当医に相談しましょう。腸管からの糖質の吸収によって急に血糖値が高くなると、血糖値を下げようとする反応(血糖を下げるホルモンであるインスリンの過剰分泌)が起こって、逆に下がりすぎてしまうことがあります。糖分を補うことで改善できます。予兆があることが多いので、そのとき、あるいは食後2時間くらいたったころ「おやつ」を食べるとよいでしょう。でん粉や糖分を多く含んだ食事の摂取を控えるようにしましょう。これらの食品は吸収が早く、食後の血糖値を高くし、反応性の低血糖が起こりやすくなります。3つかえ感や胸やけ胃切除によって胃の容積が減少し、摂取した食物を貯蔵する機能が低下したり、手術直後の胃の動きが悪かったりすることによるものです。一過性のことが多く、症状は徐々に改善します。食事は良く噛んで、ゆっくり食べましょう。食後30分は寝ないようにしましょう(立っていてもかまいません)。便秘や下痢になりがちです。