表面は艶があり、キャラメライズされた砂糖がかかっていた。12センチほどのいびつな楕円形だった。垂れている部分が、メーカーズマークのボトルについている赤い封にそっくりだった。裏側にまで白い砂糖と茶色になったグレーズが垂れていた。フィリングを入れる穴は見つからなかったけれど、形と厚みから中に何か入っていると想像がついた。一口目はフィリングに到達せず、生地とグレーズだけだった。グレーズにバーボンが使われていたのかは分からないけれど、後味にアルコールの香りがした。グレーズはパリパリでべたっとしていて、本物のクレームブリュレにそっくりで、生地は柔らかくパンのようだった。二口、三口目で中心のフィリングが少し見えた。フィリングはどろどろしていて、カラメルソースがかかっていないカスタードプリンを崩したようなものだった。このフィリングは簡単にこぼれ落ちるので、食べる時に注意が必要だった。していて柔らかいので、落ちたフィリングを拾うのが難しかった。柔らかい生地、少し苦みのあるキャラメライズされたグレーズ、プリンのフィリングが全てよく合っていて、クレームブリュレのドーナツだと容易に分かった。私はお酒に弱いので、個人的にはもっとアルコールの香りが弱いか、全く香りがなければ良かったと思った。3ドル(税込)これまでに書いたフードトラックの記事。