g米粉でつくるグルテンフリーのシフォンケーキレシピ。米粉を使用することで、ふわふわ&しっとり、そしてもっちりの食感に。した甘さと口当たりのやさしいお菓子です。米粉は水に混ぜてもダマになりにくいので、お菓子づくりにも最適です。米粉にもよく合うこめ油を生地に使用しています。圧搾製法のコメーユやつや姫こめ油を使ってもOK。1卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。2卵黄を入れたボウルに砂糖(卵黄用)、こめ油、水、バニラエッセンス、米粉を順番に入れ、その都度泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。3卵白を冷蔵庫から取り出し、塩を入れてハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖(卵白用)を3回に分けて入れ、その都度しっかり泡立てて角が立つくらいのメレンゲをつくる。43のメレンゲから1/3量を取り、2に入れて泡だて器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを入れて、ゴムベラでボウルの底から大きくさっくり混ぜ、型に流し入れる。5170°Cに予熱したオーブンで30分焼く。6焼きあがったら型のまま逆さにして瓶などにさして冷ます。※お好みでフルーツや生クリームなどのトッピングも◎。g米粉でつくるグルテンフリーのシフォンケーキレシピ。米粉を使用することで、ふわふわ&しっとり、そしてもっちりの食感に。した甘さと口当たりのやさしいお菓子です。米粉は水に混ぜてもダマになりにくいので、お菓子づくりにも最適です。米粉にもよく合うこめ油を生地に使用しています。圧搾製法のコメーユやつや姫こめ油を使ってもOK。1卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。2卵黄を入れたボウルに砂糖(卵黄用)、こめ油、水、バニラエッセンス、米粉を順番に入れ、その都度泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。3卵白を冷蔵庫から取り出し、塩を入れてハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖(卵白用)を3回に分けて入れ、その都度しっかり泡立てて角が立つくらいのメレンゲをつくる。43のメレンゲから1/3量を取り、2に入れて泡だて器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを入れて、ゴムベラでボウルの底から大きくさっくり混ぜ、型に流し入れる。5170°Cに予熱したオーブンで30分焼く。6焼きあがったら型のまま逆さにして瓶などにさして冷ます。※お好みでフルーツや生クリームなどのトッピングも◎。