(白)度数:12%インポータコメントGeelong【ジーロング】産のChardonnay100%で作られる古樽発酵のイエロータイプ。スキンコンタクトを7日程行い、独特の濃い旨味と適度に肉感のあるテクスチャーを生んでいます。レモンや青リンゴといった品種の典型性だけでなく、カリンやネクタリンの様なトロピカリティもあります。Chardonnayに求められるクラシックな要素とはかけ離れた、Xavier独自のスタイル。(ゼヴィア)本拠地:オーストラリア・ヴィクトリアワインメーカーのザヴィエはパトリック・サリヴァンの大親友。パット同様に若く情熱に溢れる酔いどれ。造りだすワインは、どれも南半球独特の鮮烈な果実味に支えられて旨味抜群です。買うべきワインであることに間違いはありません!インポータにクソガキと呼ぶほどのパトリック・サリヴァン。