恵まれた自然環境と市近郊という立地を生かして様々な農産物を生産しています。神奈川県でたくさん作られているお米です昭和63年に国の北陸農業試験場(現:中央農業総合研究センター北陸研究センター)で育成されました。神奈川県で最も多く作られているお米です。コシヒカリの系統です。ご飯を炊いたときの色が白く、絹のように光沢があることから名前がつけられました。ごはんの味を楽しむお米キヌヒカリは、コシヒカリと比べると粘りが少なく、あっさりとした口当たりです。コシヒカリが一番という風潮ですが、ソフトな粘りはおかずとの相性はバッチリです。