(月)からっぽ今日は、頭の中がボケボケ。月曜日&栗林さんからのアドバイス・・・・その他もろもろ。お陰で、頭の中がからっぽ。考えれば考えるほど分からない。・・・容量オーバーってトコかしら。先週あたりから、早くもバレンタインに向けて、チョコ祭り。サティでもチョコが山積み状態。あれが全部売り切れてしまうのだから、びっくり。私も早く見に行ってこないとなぁ。会社のおじ様達に配れなくなってしまうので。昨日は、お菓子教室だった。予想はしていたが、やはりチョコを使ったお菓子だった。かなえ先生が言うには、バレンタインよりホワイトデーのほうが売り上げがあるという。チョコを買う女性が多くなっているけど、まだまだ手作り派も多いということみたい。お菓子店ミニ情報でした。昨日のメニューは「ラムレザンショコラ」「ナッツチョコ塩クッキー」ラムレザンショコラスクレショコラ生地を使ったケーキ。オーブンレンジについている天板に紙を敷いて直接生地を流し込むので、比較的簡単に作れます。今回は3枚に切って重ねたけど、普通の丸いケーキのように型に流してもいいし、パウンド型に流してもいいらしい。クリームは、ダークチョコと生クリーム・牛乳・はちみつが入ったガナッシュと、ミルクチョコと生クリームが入ったミルクチョコクリームを作りました。チョコの味はしっかりしているんだけど、くどくない、バクバク食べれちゃうケーキでした。ナッツチョコ塩クッキークッキー生地の中に3グラム塩を入れました。塩は調整可能で、今回は3グラムだったけど好みによって変えてもいいらしいです。クッキーはステラおばさんのクッキーに似た味と食感です。生地はスプーンですくって天板に乗せるのですが、写真のように広がって焼けます。上にのせたチョコやヘーゼルナッツは、先に焦げてしまうので5分ほど焼いてからのせました。食べれて、簡単にできるクッキーでした。最近はバレンタインも変わってきているようで、女性から男性に・・・じゃなくて、男性から女性に・・・という方もいるとか。来月のバレンタインは、どんなチョコがもらえるのか楽しみです。まっ、一応は用意しておきますかね。青春18きっぷ(2009.04.04)なんか・・・(2009.02.20)コメント*リコーダーの坊ちゃんはじめまして。いらっしゃいませ♪クッキーを焼くんですかぁ。すごいですね!ナッツは先に焦げてしますので、後かららしいですよ。クッキーは、生地の裏側も焼けているか確認するのがポイントらしいです。お菓子作りは、オーブンの癖を知っておく事も大事なようです。焼く温度を調節したりしますし。どんなお菓子を作ったか、教えて下さいね~。20時06分はじめまして。リコーダーの坊っちゃんです。バレンタインでHPをいろいろ見ていてこちらにお邪魔しました。美味しそうなクッキーですね。私もクッキーを焼くので、参考になりました。ナッツとか乗っけてみたいけど、先に焦げてしまうと言うのがね・・・。塩を入れてみると言うのはなるほどと思いました。私は一応、男性ですが、バレンタインで賑わうお店を見ていたら、なんだか手作りしてみたくなり、自分の誕生日が近いのもあわせて、お世話になっている人に手作りクッキーをあげています。もらうのはもちろんうれしいけど、相手の笑顔を見ていると、それ以上にあげる喜びが大きいです。焼くたびに味が進化しているような気がするので、お菓子作りは奥が深いなあと思ったりしてます。11時06分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。31プロフィールこのブログをマイリストに追加@niftyが提供する無料ブログはココログ!。