vol.1Q.高田香料を選んだ理由は何ですか。学生時代に所属していた研究室が展示会に出展する機会があり、その際に高田香料の会社名を知りました。展示会では各社が自社の製品を最大限にアピールしており、非常に活気に溢れとても良い刺激を受けました。将来はそのような製品作りに少しで関われる仕事がしたいと思ったことがきっかけとなりました。説明会時の先輩社員や、面接官のアットホームな雰囲気が印象に残ったことが高田香料を選んだ理由になります。Q.仕事内容を教えてください。私は飲料や菓子、デザート等の食品に使用される香料の開発・提案を行っています。香料を構成している原料は数千種類に及んでおり、経験や知見、感覚により、組み合わせて作り上げています。毎日が私にとっては試行錯誤と勉強の連続になります。香料原料の組み合わせや、配合量の違いで、ガラッと印象が変わってしまうため、とても興味深いものです。そのような香料をお客様からの依頼内容に沿って、オーダーメイドで開発を行っています。営業部員と同行し、直接お客様へ香料を提案することもあります。Q.調香研究はどういう人が向いていますか?食品や香りそのものに興味を持ちながら、どんどん試行錯誤できる方が向いていると思います。その際に周囲とのコミュニケーションも大切だと思います。開発の際に、どうしても壁にぶつかってしまい、一人で思い悩んでしまいそうな時もありますが、そんな時こそ周りの方々に意見を伺うことでより良いモノづくりに繋がることが多くあります。Q.仕事をしていて楽しいときはいつですか?お客様からの依頼内容に沿った開発の中に、自分の感性を組み込んで提案した香料に良い評価をただいた時です。この開発案件に対して、あまり使用されなさそうな香料原料を試しに使ってみたらどうだろう?案外、良い組み合わせにはならないだろうか?と思いつつ、実際に組み込んでみたところ良い方向へ繋がった場合は、香料の奥深さを感じます。Q.高田香料はどういう会社ですか?若手にもどんどん仕事を任され、やる気次第で活躍ができる会社です。仕事に対して不安なことや疑問点があっても、すぐに周りの方々とのコミュニケーションがとれる環境であるため、安心して仕事に取り組めます。写真は夏の音楽フェスに参戦した時の1枚です。フェスでは解放感あふれる屋外ステージから好きなアーティストの生演奏を聴くことができるのが醍醐味ですが、それだけではなく、まだ自分の知らないアーティストの楽曲にたくさん触れるチャンスがあるので音楽の幅が広がりとても楽しいです。夏の青空の下、友人と大好きな音楽に酔いしれつつ、ご当地グルメも堪能してとても充実した時間を過ごすことができました。日焼けをしてしまったことも今となっては良い思い出です。