春吉店の山根店長、こっそり?!不思議な日本酒を仕入れておりました。メニューには載せておりません、スタッフに言っても???かも?です。醸造元5社の若手経営者5人が醸造技術の情報交換などを目的としたグループ「NEXT5(ネクストファイブ)」を2010年に結成され、活動されています。そのNEXT5の共同醸造酒で、日本酒に造詣の深い世界的テクノ・アーティストのリッチー・ホウティンとNEXT5のコラボレーションによってうまれた純米大吟醸です。伝統的な酒母製法である古式生酛酒母で、発酵槽には樹齢130年以上の杉で作られた「木桶」を使用。上槽後に「アメリカンオークの新樽」で貯蔵熟成されたそうです。不思議な和洋の融合みたいですネ。気になる方は春吉店の山根店長までお願いします。27日(日)は中秋の名月(十五夜の月)、28日(月)は今年最大の満月なのだそうです。夜のお天気が気になるところですが、晴れていたらのんびり月をながめて秋の夜長の週末をお過ごし下さいね。>>アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。