おいしいコメント1件ダマしらずのホワイトソース!はじめての方にもおすすめです。公開日:2016/02/08更新日:2016/02/03下準備エビは殻をむき、背ワタをとって片栗粉と塩(分量外)を加えた水でよく洗い、水気を拭く。エリンギ、マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにする。玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。作り方1<ペンネ>を作る。深鍋に分量の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてペンネを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でる。2<ホワイトソース>を作る。フライパンにオリーブ油をひき、エビをさっと炒めて取り出す。エリンギ、マッシュルーム、玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。水分がにじみ出てきたら次の工程に移ります。3小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。バターを加え、溶かしながら混ぜる。ここでバターと小麦粉が混ざらないとダマの原因になるので、しっかり混ぜます。4牛乳を入れ、顆粒スープの素、ナツメグ、白ワインを加える。取り出しておいたエビを戻し入れ、トロミがつくまで加熱する。5ペンネを加え、ホワイトソースにからめる。バター(分量外)をぬった耐熱容器に盛り分け、ピザ用チーズをのせる。250°Cに予熱したオーブンで10~15分焼く。カロリーが気になるときはピザ用チーズをパルメザンチーズで代用してもOKです。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。)料理家、フードジャーナリストイタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。晴子制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめ話題の「アッシパルマンティエ」のレシピあり!「基本のソース」から色々なグラタンレシピを一挙にご紹介!熱々でホクホクのグラタンは大皿でそのまま出せるし、具も色々アレンジできるしで寒いこの時期おすすめのレシピ。OLIVEさんホワイトソースの手順は他にも色々紹介されてますが、私にはこのレシピの方法はとても楽でした。ダマにもならずとてもクリーミーに仕上がりました!これからこの方法でソースを作ろうと思います。納豆が好きでライブ配信を趣味で始めたところから始まり、今...なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。「練りみそ」はお店でも家でも欠かせない手作り調味料のひとつ。「...人気者に会いに行こう!...〈PAT...22日は「夫婦の日」。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。