コピー2019.12.22リクルートのTOEICオンラインコーチ!スタディサプリENGLISH筆者の住まいから徒歩10分くらいの場所に明治薬科大学があります。本年度(2019年)の市民大学講座を月第三日曜日に参加させて頂きましたが、あっという間に今月で終了となりました。最終回の昼休みは開放中の薬用植物園・ハーブガーデンへじっくり散策。12月ですが、今年は暖冬で紅葉もゆっくり、園内で一部花も咲いていました。スポンサーリンク目次12月の薬用植物園・ハーブガーデン薬用植物園イブキジャコウソウメグスリノキパラペーニョシソ科アシタバキク科ハーブガーデンシソ科ショクヨウダイオウ・ルバーブオリーブの木イロハモミジあとがき12月の薬用植物園・ハーブガーデン草や花の一番の季節といえば春夏のイメージが強いと思いますが、秋冬も果実、紅葉、木の実、落ち葉など、すべてに美しい四季があります。森があり、そこに明治薬科大学のキャンバスがあって、さらに薬用植物園・ハーブガーデンも設置されている恵まれた自然環境にあると思います。本題に入りますが、12月で観察した植物を一部自撮りの写真でご紹介しましょう。別名で「イワジャコウソウ」、「ナンマンジャコウソウ」とも呼びます。伊吹麝香草の名の通り、ジャコウのような香りがするようです。分布し、海岸から高山帯までの日当たりの良い岩地に生育します。ヒマラヤに分布しています。maximowiczianum)はムクロジ科カエデ属の落葉高木です。別名は「長者の木」や「千里眼の木」、「ミツバナ」、「ミツバハナ」とも呼ばれるそうです。メグスリノキのと呼ばれるほど、眼や肝臓などの樹皮や葉の煎じるを用いた民間薬として伝えられています。annuum)の品種のひとつであり、メキシコを代表する青唐辛子です。escabeche)などがあるようです。それから、タバスコには赤と緑がありますが、緑のソースにはこのハラペーニョで作られているのです。フィリピン・セブ島にあるサウスピークでの本気留学シソ科シソ科にはラベンダーやローズマリー、レモンバーム、ミントなどの種類が多いのですが、例えばミント中でも以下のように種類があります。クールミントといいますと、ロッテで発売のクールミントガム、歯磨き粉をイメージするかと思います。クールミントは日本名で和ハッカを指します。メントールのごとく清涼感が強いので食用というよりハーブティやミントシロップ、瞬間冷却などに最適です。mint)は、南および西ヨーロッパ原産です。芳香はとてもフルーティなハッカなので、別名「アップルミント」と呼ぶのが一般的です。ハーブティやお菓子、芳香剤など幅広く使われています。spicata)はヨーロッパ原産であり、別名「スペアミント」、「ミドリハッカ」、和名で「和蘭陀薄荷」です。クールミントやペパーミントと比べてとても穏やかな香りなので、アイスやお菓子によく添えられています。longifolia)とされているようです。Ctrata)は、別名で「ベルガモットミント」、「オレンジミント」、「レモンミント」と呼び、甘い香りがします。食用やハーブティより、主に入浴剤やポプリなどに使われています。L.)は、スペアミントとウォーターミントの交雑種であるといわれています。原産地はヨーロッパであることから和名は「コショウハッカ」、「セイヨウハッカ」と呼びます。ペパーミントには鎮静効果があり、精神的な緊張を和らげ、イライラをしずめ、心身をリラックスさせてくれたり、偏頭痛やそれに伴う胃のむかつきにも効果があります。ハーブティやお菓子、アロマオイル、ポプリなど幅広く使われています。アシタバは「今日、葉を摘んでも明日には芽が出る」と形容されるほど生命力が旺盛であることに由来しています。葉と茎は食用にされ、主に若葉を食べます。香りと味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等にピッタリです。青汁などの健康食品にもあるほど、β-カロテンやビタミン、カリウム、食物繊維など栄養素が豊富です。キク科キク科にも多くの種類があります。キャンバス内の薬用植物園で見つけた、キク科3種を以下の写真でご紹介します。ハーブガーデン薬用植物園よりキャンバス正門へ向けてさらに奥へ向かうと、ハーブガーデンがあります。シソ科ハーブガーデンでも再びシソ科の仲間が多く植えてあります。vulgare)はイタリアやスペインなど地中海料理で多く使われるハーブの一つです。別名「ワイルド・マジョラム」、和名「ハナハッカ」と呼ばれ、消化器系や呼吸器系の調子を整えたり、抗菌、抗炎症などの効能もあります。ストレスによる疲労、頭痛や生理痛などの緩和にも効果があります。別名は「アメジストセージ」と呼ばれ、花びらは赤紫色、淡いピンク色、白色が咲きます。日本には明治時代後期に渡来したシソ科のハーブ一種ですが、用途として食用には適さず、ポプリやドライフワーなどに使われるようです。elegans)はシソ科のサルビア属です。特徴は日が短い秋に開花するです。撮影した日は12月中旬でしたが、まだ真っ赤な花が咲いているところでした。名前の通り、パイナップルのような甘い香りがします。Rhubarb)の和名が「ショクヨウダイオウ(食用大黄)」と呼ばれます。ルバーブは元々欧米の間ではポピュラーな食材であります。食用にする部分が葉柄です。「フキ」と間違いやすいですが、毒性のある葉の方は食しません。筆者の記憶ですが、日本で初めてルバーブが伝えられたのは、長野県・軽井沢に滞在していた外国人宣教師により受け継がれたことです。その後、軽井沢などではルバーブの栽培やジャム作りが誕生した経緯があります。ルバーブジャムの味ですが、まるでアンズのような甘酸っぱさがあります。europaea)は、モクセイ科に該当します。果実は油分を多く含み、主要な食用油の一つであるオリーブ・オイルの原料となります。オリーブの歴史はかなり古く、聖書の記録から原産地が地中海沿岸付近であることが明らかです。旧約聖書(創世記)は『ノアの箱舟』で登場しています。ノアの箱舟のくだりで「神が起こした大洪水のあと、陸地を探すためにノアの放った鳩が、オリーブの枝をくわえて帰ってきたとう箇所があります。新約聖書(マタイの福音書)はイエス・キリストの『ゲッセマネの祈り』で登場しています。イエス・キリストは普段からオリーブ山のふもとのゲッセマネ(「オリーブの油搾り」)の園で祈ることを好み、最後の晩餐の後もゲッセマネの園で最後の祈り(ゲツセマネの祈り)を捧げた箇所があります。palmatum)は、ムクロジ科カエデ属です。別名でイロハカエデ(いろは楓)などとも呼ばれます。日本の紅葉では代表種であり、真っ赤で一番綺麗な葉です。スポンサーリンクあとがき2019年も残り少なくなりました。受講しつつ、薬用植物園・ハーブガーデンの四季も味わえるということは大きな特典でもありました。実は、来年度も来春4月からもう一年受講を決めています。ハーブガーデンの四季に触れたいことです。かかりにくい植物の育て方について知識を学ぶ『植物の病害虫について』八重樫義平先生の講座は1年にかけて毎回受講。今月は『病気にかかりにくい植物の育て方』についてですが、人間と同じように植物も病気になることを学びました。野生きのこの同定と調理について知ったこと東京郊外(多摩地区)は畑や雑木林などの自然が残り、さらに奥へ行くと東京とは思えないほどの景色が残っています。都立武蔵野公園など自然公園では野生キノコを見つけることも出来ます。今回は峰須賀先生講演の野生キノコについて学んだメモや感想を記載させていただきます。アロマ・ハーブ学習コーヒーの学び1:有機栽培インスタントコーヒーについて前回は紅茶のアールグレイについて記事を載せましたが、今回はコーヒーについてです。筆者はコーヒーも好きですが、コーヒー豆から挽くほどのこだわりはありません。インスタントコーヒーでも美味しいものが多いから普段はこれで十分です。インスタントコーヒーの中でも有機栽培のものもあるのでこちらをお話しましょう。紅茶の中で香り良いアールグレイの魅力・効果効能について学ぶ紅茶にもダージリンやアッサムなどの種類があり、多くのフレーバーティがあります。フレーバーティの中でも特に人気があるのがアールグレイでしょう。筆者もあの穏やかな柑橘系の香るアールグレイが大好きです。草花を楽しむ筆者の住まいから徒歩10分くらいの場所に明治薬科大学があります。現在、2019年度4月から12月(7月・8月・9月は除き)にかけて毎月第3日曜日に開催されている生涯学習である市民大学講座を学んでいる最中です。受講中の特典の一つが天気の良い日にキャンパス内の中庭や薬用植物園を自由に散歩することもできます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。