環境活動の一環で「ペットボトル栽培」を始めて12年目になりますが、使い捨てされがちなペットボトルを使って野菜や花を種から無農薬で育てております。本ブログをご覧頂きありがとうございます。時間だけ、ペットボトル栽培以外のお話にお付き合い下さい。自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。今回ご紹介する料理は現在も栽培中の'小ネギ'を使った料理です。現在までに計3回収穫しているのですが、この栽培に関しては私の弟子のタコっちという小ネギオタクが育てています。師匠である私の言うことを無視して収穫してしまったのです。従って、今回ご紹介する小ネギ料理は未熟な状態で収穫した小ネギを使い、かつ、タコっちの大好物な食べ物を作らされるという異例の事態で、ペトさい料理を楽しみにされている方には大変申し訳なく思います。いうわけで、異例の小ネギ料理をご紹介することにします。1品目はタコっちのお気に入りの「カリジュワたこ焼き」を作りました。なんで、小ネギを収穫してたこ焼きを作らなきゃいけないんだと思うのですが、タコっち曰く、小ネギはたこ焼きの魂みたいなものだそうで、たこ焼きには小ネギが欠かせないのだそうです。理解不能ですけどね(苦笑)。いうわけで、タコっちの大好物はたこ焼きでして、これでもかというくらいたこ焼きを作らされましたのでしばしご辛抱して頂ければ幸いです。この「カリジュワたこ焼き」はその名の通り、外はカリッと中はタコ汁がジュワ―と出てくるオーソドックスなたこ焼きです。たこ焼きをカリッさせるコツはたこ焼きを返えして数分待ってから油をさすといい感じにカリカリ感を出することができます。このテクニックは某たこ焼き屋さんで見よう見真似で習得したものです(笑)。続いて、2品目のたこ焼きは「モチたまたこ焼き」を作りました。生地には小麦粉を使わずに米粉を使って焼き上げました。米粉を使ったタコ焼きは小麦粉よりも固まりにくいため焼き上げるのに時間を要するのですが、焼き上げたふわモチなたこ焼きの上に特製の玉子ソースをかけて頂いたのですが、半端じゃなく美味しくて涙がチョチョ切れてしまいました(喜)。3品目のたこ焼きは「モチ明太子たこ焼き」を作りました。明太子を使ったたこ焼きというのはたこ焼き屋さんにもありますのでけして珍しいものではありませんが、私的には物足りなさを感じていて本当の明太子たこ焼きというものを作ってやろうと思い、作ったのでした。今回私が作った明太子たこ焼きには「モチたまたこ焼き」と同様に米粉を使い、米粉を鰹のダシ汁でといだ生地の中に明太子をふんだんに入れ込んだものを使い、これとは別に、特製の明太子ソースも作りました。明太子の方にはたまらない一品になりました。時間とお金に余裕がないと作ることができない欠点があります(笑)。今回、最後にご紹介するたこ焼きは「柚子ネギたこ焼き」です。このたこ焼きは普通に焼き上げたたこ焼きの上に特製の和風ソースをかけ、その上に小ネギと柚子の皮を擦ったものを乗せました。柚子の風味はしつつもあまり酸っぱくならないように調整しました。病み付きになりました。ネタがないような気がするので、たこ焼き以外の料理を作りたいよ~ぉ。今後もたこ焼きを作り続けることになるでしょうね(苦笑)。たこ焼きばっかり見せられて胸焼けされた方もいらっしゃると思うのですが、もしどれか一つでも食べてみたいというたこ焼きがありましたら、コメントを入れて頂けると嬉しいです。「大葉シソ」を使った料理の第二弾をご紹介したいと思います。(0)ツイート最後まで記事をご覧頂き有難うございました。ブログの応援もお願いします!!本ブログは以下のブログランキングに参加しており、以下に示すバナーにクリックして頂いて応援して下さいますとランキングが上がるだけでなく本ブログの記事や新たなペットボトル栽培に取り組むモチベーションも上がりますので、本ブログへの応援ポチッをヨロシクお願い致します。トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)コメント当ブログでは承認制を導入しています。当ブログは皆様から頂いたコメントを記事の一部と考えているため、ブログ記事に関するコメントは歓迎しますので、ドシドシご投稿下さい!!但し、誹謗中傷、アダルト関連、および、ブログ記事以外のコメントについてはご遠慮願います。投稿される方はサイバーポリスに通報しますのでご覚悟下さい!!(投稿されなくてもホスト名はこの画面に入った瞬間にこちらで把握しています)名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するお問い合わせ本ブログへのお問い合わせやブログ記事以外のコメントは、下記のリンクをクリックして頂きメールフォームよりお送り下さい。誹謗中傷、アダルト関連などのコメントは固くお断りさせて頂きます。やさいの時間2012年1月号」に掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。本ブログのペットボトル栽培が「週刊SPA!」誌に2回掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。(パコマ)2014年5月20日より、PaKoMa(パコマ)のサポートブログに登録させて頂きました。PaKoMa(パコマ)の詳細は下記のバナーをクリックしてご確認下さい!!「PaKoMa」はホームセンターと生活者を結び、モノと暮らしの情報を提供する毎月10日発行の楽しいフリーなホームセンターマガジンです。StudyブログスカウターJavaScriptをONにしてください。