何とか『別腹エリア』を緊急確保。若い胃袋を持つムスメ、ただ一人完食、お見事アッパレと感心していたら、私が残したデザートにまで手を伸ばしてくる妹・・・120%満たされた食欲、幸せな余韻に浸っていると、お隣のテーブルから聞き覚えのある声が耳に入ってきた。なんと、元RKCラジオディレクターでもある親戚が座っちょったがやった。びっくりして挨拶すると向こうもびっくり、すると真っ赤なジャケットを着た美しいお連れの方が、もっとびっくりして振り向いた。うわぁーーー!!なんて奇遇なんでしょう!!国際線パーサーの森木房恵さんじゃあないですか。キャリア記録を更新しゆうみたいなですよ。大きく(いろんな意味で)成長した娘を見てまたまたびっくり仰天。旭ロイヤルのレストラン一角はひとしきりビックリの嵐で大盛り上がりしたのは言うまでもありません。|2007年11月14日アクサンの料理に舌鼓打ちまくりフランス料理っていうとちょっと気取った感じがして敷居が高い。マナーもややこしいし気疲れするし。いうワケで普段行くのは『レストランMIKIドゥーブル』に限られちゅう。以前からずーーーーっと気になっちょった店があるがよ。OPENしてからかれこれ10年近く?(そんなには経ってないか?)古民家を利用していて、先ずはその佇まいに魅了された。カフェ』(閉店)との合同イベントなどで、ちょこっとだけその雰囲気を楽しんだことがあるだけの店。願っても無いラッキーシチュエーションですもの店内はシックなモノトーン。言っても温もりを感じるライティングで気取りすぎず落ち着ける。味わうより先に、流れるように気泡が入ったガラスのお皿に魅了されちゃった。うっかり貴重な松茸を一口で食べてしまったのはそのせいですあぁぁ、もっと落ち着いて味わえばよかった・・・。次に『キノコたっぷりのポタージュ』これまた器が素敵。いい具合にスタイリッシュで、かなりツボです。クリームの濃厚さ加減も大好きな感じで。上品な白身魚と高知野菜、どちらも素材のよさが引き立ちます。心憎いばかりの登場です。これでお魚を頂いた濃厚なソースの味をいっとき忘れて次の料理に。気が付けばソースまでキレイにパンでぬぐっていた私・・・。最後は『デザートプレート』あ、もうちょっと寄ってみますね。上等の白ワインもあっという間に空になるほど、お酒も進む、おしゃべりも弾む。大人の時間を贅沢に過ごせる空間でした。日本酒に合うイタリアン久方ぶりに『高知ブロガーオフ会』が開催されました。神母ノ木パロサント現住民日記のタムナオちゃん。スタジオーニ」イタリアンレストランながです。なんとここのお料理に地元の土佐酒を合わせてみようって面白い趣向!!そう、高知のブロガーは無類の土佐酒フリークの集まりでもあるのです。お酒は土佐山田に蔵を構えるアリサワ酒造の銘酒『文佳人』がずらりスタンバイ。今回はビールもワインも無しですわよ。蔵元イチオシの『大吟醸原酒』がグラスに注がれていきます。注いでくれゆうのはアリサワの『新米ママ』さん。新鮮魚介類とフレッシュ野菜が素敵にからんだ数々です。合う!日本酒!改めて驚きなんですけど!嬉しくて宇宙酒へも猛ダッシュ。高知が生んだフィギュアイラストレーター、デハラユキノリさんが描いたカラフルなラベルをまとっております。他の酒造メーカーが宇宙をイメージするブルーのデザインで足並み揃えてるのに、とことん大胆なチャレンジに拍手。鮮烈な味がビックリするくらいにパスタにも合う。歓声を上げながら次々と制覇。消費量に正比例してどんどんご機嫌度UPするみんな。間もなく転勤離高報告が2名、とニュースが盛りだくさん。傑作手づくりケーキがこちら。幹事タムナオ入魂のケーキ、あっぱれ。撮影会が盛り上がる!!そしてお店のデザートも素晴らしかった。手前の濃厚パッションフルーツシャーベットに悶絶。これがまたすっきり端麗辛口な土佐酒に合わせると素晴らしく香りたつのですよ。フランボワーズとチョコのケーキやティラミスも、ホワンと柔らかさを併せ持つ土佐酒がピッタリマッチすることを知りました。あっと気付くともう11時、え?4時間もたってたの?ってびっくり。素敵に贅沢な秋の夜長でございました。畠中』となる公算大です。高知の米ナス、熱烈応援!この春、プチヴェールを応援しよった高知市内の若手シェフたち。抽選で10名に米ナス1箱(9個)プレゼントやってさて。米ナスゆうたら、ナス田楽?くらいしか思いつかん。なんとなく京風和の料理素材ってイメージ。それがフレンチやイタリアンにどう変身するがか興味が沸きます。フェアーに先立ち、このブログでの宣伝効果を期待され(!)レストランMIKIドゥーブルにてディナーの試食という恩恵に♪あぁ、ブログやっててヨカッタ・・・。昼間っからフルコースディナーが目の前に。この幸せに酔いしれていてはいけません。何たってフェアーの告知という重大任務が課せられていますので。にやけてしまう顔を引き締めて『取材』に赴きます。ライトも三脚もないデジカメ撮影です、それでも精一杯『美味しさ』が伝わればええのですが。登場するのはアミューズ(前菜)です。エビとブロッコリーのテリーヌ・・・・ん?これのどこに米ナスが?おりました、おりました。ほら、ナスのフォンダンです。これをソースにして頂きます。柔らかい味が「お疲れさん!」言うてくれゆうみたいでホッとします。次に出てきたのが米ナスがパスタ?パート?なんじゃ、このネーミングは・・・・。「ナスはどこ?」ここ!!!!!一人冷静を装いつつ、ココロのなかで大爆笑です。ホンマにナスがパスタになっちゅうがです。でっかいナスだからこそ出来る芸当ですね。意外なほどしゃっきりした食感に驚いた。貝や野菜の旨みが凝縮された、夏にぴったり爽やかな味のソースと相性抜群でした。お代わりしたいくらい美味しかったのですが、なんとこの一皿で巨大な米ナスの半分以上が使われているらしいです。ボリューム的にはがっつり、です。バルサミコソースしっかりとおナスが味わえる焼き加減でした。ここでオーナーシェフのワンポイントアドバイス「ナスはスライスしてから塩を振り、10分ほど置くと余分な水分が出てきて旨みだけが残るがです。焼く前にはこの一手間をかけるとグッと味がようなるき」な〜るほど。その一手間をかけたナス、ホントに美味しい〜断面をお見せしますがあくまで視線はナスに集中させてね。食後のコーヒーで一心地ついて・・・あぁ幸せ。見た目以上に得られる満腹感、たっぷりなお野菜でお腹がいっぱいになる感じです。以上米ナスコース¥3,500ご馳走には惹かれるけどメタボが心配って方にはお奨めディナーかもね。他のレストランはどんな料理にしちゅうか、めっちゃ楽しみやね。トマトビネガーソースライスorパン・スープ・サラダがついて¥900このコースで約150gの米ナス1個分が使われちゅうそうです。一人で1個丸々!!そりゃ満腹にもなりますって。ナスのイメージが変わった。普通のナスより使いやすいと聞いて驚いた。家庭では調理しづらい、大きすぎて持て余しそうって敬遠しちょったけどね。県内ではほとんど消費されやあせんがやって。今度スーパーで見かけたら手にしましょ。●TOP10の中をうろうろ。|2007年02月10日プチヴェール・ディナーれいほく野菜のプチヴェール、ようやっと食べに行ってきました。書いた本人が食べてないんじゃ話になりませんき。(紹介記事は→こちらです)お店の壁に掛けられたメニューボードを見て、そそられまくりのコース料理。わがままにポタージュをプチヴェールバージョンに。仔羊ちゃんも得意じゃ無いので千円プラスの黒毛和牛ヒレ。一緒に行ったムスメのオーダーは、まさのその仔羊ちゃんを単品で。」とひとしきり話題になっちょったらしいどうやら味覚のほうはムスメのほうが大人のようです。あぁ、それにしてもなんちゅう贅沢なこと。本気で美味しゅうございました。どのお料理にも効果的にプチヴェールがあしらわれています。食感は柔らかいのにべちゃっとはしてません。ブロッコリーより優しくて、菜花ほどのクセも無い。|2006年12月24日クリスマスちっくなランチ2学期の三者面談の前に、美味しいランチで気合いだーーーーーお店の階段上がるより先に、しばしメニュー看板とにらめっこ。する?ね、どーする?こっち食べてみた〜い、いやこっちも捨てがた〜いムスメは週替ランチの洋食屋さんのメンチカツレツスパイス香るカレーソースじゃがいものピュレ添え¥900私はムスメが悩んだもう一つのメニュー、グリルハンバーグランチ¥1000に決定!!メンチカツにたっぷりかかったカレーソースも香しかったけんど、ほらほら、どうよ、このハンバーグ!!のっかった半熟の目玉焼きがトロ〜リと肉汁に絡んで、そりゃもうたまりませんからたっぷり180gはあろうかってボリュームです。ポタージュとサラダも付いてこのお値段、お店の雰囲気もめっちゃえいいし、大満足なのでした。ゆーたら義従兄弟の子、が素敵なレストランをやりゆうがです。主な食材はオーナー出身地の窪川からお取り寄せ。窪川は県内有数の食材豊富な地域ながです。米や窪川ポークを始め、果物も野菜も魚も何でもある。地元の人は「災害で経路がたたれても飢えることはない!」と豪語しゆう。そんな地元食材にこだわり持って作りゆうメニューです。連日満員御礼くらいに流行りゆうみたいなき、今更紹介するまでもない??いやいや、やっぱり紹介しちょこう。それっくらい美味しかったき。レストラン三木DOUBLE(ドゥーブル)名前の由来は『お昼は気楽な洋食屋、夜はシックなレストランバー』って意味だそうな。シックなレストランバーの方に行ってきたがです。コースも魅力的やったけんど、アラカルトで注文してみました。最初に頼んだパプリカトーストがビールに合う合う!!前菜の窪川ポークはとろけそうなほどに柔らかく煮込まれちゅう。生ハムの下にはこっそり梨と無花果が隠れちょった。カルパッチョの白身魚の新鮮なこと!塩味のお刺身って感じやった。生ビールをいったけんど、じきにワインが欲しゅうなった。ここはボジョレーヌーボーやろ。お肉やパスタで満腹モードに至ったら、スィーツをつまみにマッカランのロックでしめとこか。(左)ピスタチオのとろ〜りババロア風ケーキ(中)栗がゴツゴツ入ったケーキがエスプレッソに浸っちゅう(右)濃厚しっとりチョコレートケーキってな感じに一通り制覇。いや、アルコールをね。お料理はまだまだそそられるもの多し。ええ、何回かに分けて制覇したく思います。|2006年09月13日Palmiersでオトナ時間を過ごすBaffoneやりゆう摩周さんの新しいお店、LesPalmiers(パルミエ)旧ワシントンホテルのガスライト跡に、8月にオープンしたがです。オトナがね、カッコよく待ち合わせできる場所が欲しかったのよ。一人でいても絵になるような店が欲しかったがよ。お外に向かってオープンになっちゅうき、これからの季節はデッキで気持ちいい時間がすごせそうです。夜は夜で美味しいビールBASSの生ビールサーバーがあるがです。あぁ、美しいこの魅惑の液体!!そしてビールの後はワイン、ワインときたらチーズでしょうアルコールを心ゆくまで堪能したら、〆のドルチェ。紅茶のジェラード、絶品。アールグレイですもの、大人の甘さよ。朝はホテルのお客さん向けにビュッフェ式のモーニングがあるそうです。夜は何でもかーーーなりな高級ステーキを出しゆうそうな。そのステーキ肉の端切れ(?)を使ったカレーが食べれるゆうから、どんなもんか興味津々食べに行ってみた。「ステーキ店のビーフカレー」どっちもサラダにコーヒーが付いて850円やって。