「和酒を楽しもうプロジェクト」もいよいよ7年目へ。舞台をイエノミからソトノミに移し、“酒場推薦人”の方々が、日本各地の魅力的な「ローカル酒場」をご紹介します。コロカルトップ和酒を楽しもうプロジェクトとは?宝酒造とcolocalが取り組んでいる、新提案です。和酒とは、日本の文化に根づいた、人と人をつなげるお酒。日本酒、焼酎だけではなく、大衆文化とつながりのある焼酎ハイボールや、調味料としての本みりんも含まれます。そんな、生活に根づいた和酒をもっと気軽に楽しもうというプロジェクトなのです。Iwase岩瀬大二いわせ・だいじ●国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。京の夏の夜に欲しくなるのは、どんな料理にも合うすっきり抹茶ハイ真剣に語り合うのはちょっと照れ臭い。うまい酒とアテでお互いの趣味の話をゆるゆると。そんな時は、おもしろい店主とお客さんが集まる酒場がいい。粋な京都人たちだけが知っている開けっぴろげの隠れ家へ。今年も7月16日に祇園祭の宵々山が行われました。京都といえば伝統と革新がちりばめられたまちで、酒場の激戦区でもあります。今回のローカル酒場は京都・西院の〈エラマサ〉。住宅地が広がるエリアです。ポップで明解なメニューが、酒場好きの期待感を高めてくれます。一緒に楽しんでいただくのは、共に京都の最新&トップカルチャーを知る......、いえ、そのシーンを牽引するおふたり。複数の人気のカフェを営む山崎三四郎裕崇さん。おふたりは岩崎さんが会社勤めをしていた頃に仕掛けた、イベントを通じて知り合いました。そこからの縁で、京都の文化や地域の活性化などを共に牽引する仲に。聞くと岩崎さんは苦笑しながら「いやぁ、これからの京都をこうしたいとか、そういう話は全然しないです。なんか同志っていうのも恥ずかしいですし。居心地のいい空気をつくってくださる兄貴感があるんですよ」と岩崎さん。「〈エラマサ〉の名前は、クリエイターの友人たちから聞いていたので、どんなお店か気になっていたんです」さあ、それでは、乾杯といきましょう。今回は京都ということで、〈寶「宝焼酎の宇治抹茶のお酒」〉を使った抹茶ハイ。エラマサでもメニューに出して以来、かなりの人気とのこと。「この抹茶ハイ、いい色だね~」と言いながら乾杯。多少照れ臭そうですが、1杯飲んだころにはすっかりいつもの調子に。右・岩崎さん)山崎さんは「見た目は濃厚だけどさっぱりいただけますね。これは食がすすみそう」と感心。お店を見渡せば壁一面の黒板に、ポップに書かれたメニュー。これはエラマサのマスター・井上宏幸さんの手書き。カウンターには大皿・小皿のお惣菜が並びます。田舎の気のいい大衆食堂や小料理屋のようでもあり。壁一面に描かれたマスター手書きのメニュー。最初は圧倒されますが、次第に楽しくなってくるから不思議。描かれているイラストは3名の作家さんの作品。岩崎さんは、目の前にある大皿から〈プリプリ中華炒め〉をオーダー。京都では給食でも出されるという地元のソウルフードだそう。見た目は根菜たっぷり筑前煮、でも味はオイスターソースの効いた八宝菜。なんとも不思議だけどこれがおいしい!総菜としてタッパー持参で買って帰る人もいるという人気メニューです。京都で愛されているという一品。エラマサでは〈プリプリ中華炒め〉380円。「白飯でも酒でもどっちでも止まらない」とおふたり。山崎さんは「この雰囲気で〈本日のお造り〉というのも気になるなあ」その言葉にマスターの井上さんがニッコリ。卸売市場の信頼できる知人から入荷するという魚。お酒との相性で今日のおすすめは〈鹿児島産のツムブリ〉。ブリに似た大型魚ですが、このサシが美しい。抹茶ハイのまろやか&すっきりな飲み口と相性抜群。山崎さんはマスターの仕事ぶりにも注目。手元だけを見れば割烹の厨房。井上さんを見ればポップな装い。続いて小皿のアテを数品。