※冷凍|美味お取り寄せ。味わえなかった伊吹島の『釜揚げいりこ』を、全国の食卓へお届けします。うどん県香川のダシ文化を支える「伊吹いりこ」。出汁用の煮干し(伊吹いりこ)には回さない、脂ノリの良いカタクチイワシ(サイズは中羽・大羽)を、水揚げから約30分以内に釜揚げ加工を行い、急速凍結したものが『釜揚げいりこ』です。『釜揚げいりこ』は、郷土料理の「いりこ飯」「まんばのけんちゃん」、また「唐揚げ」「三杯酢つけ」「味噌汁」の具材として、昔から島民の間で食べられていた幻の漁師食材。地元のお母さん方は出汁用のいりこよりも、この『釜揚げいりこ』を目当てに漁港へ足を運ぶ方も多いとか。非常に旨味の強い「釜揚げいりこ」は、解凍後そのままでも、軽く炙っても、また様々な料理にも使えます。旨味が凝縮された『釜揚げいりこ』を是非お試しください。28,400円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい●こちらの商品は、『佐川急便』で発送します。最終時間帯指定(20-21時)をご選択頂いた場合、『19-21時』でのお届けとなります。船橋出荷店(冷蔵・冷凍))※ギフト包装はできかねます。※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。※商品画像はイメージです。『釜揚げいりこ』の販売を2019年4月から本格的に始めた、三豊市の冷凍食品メーカー・キョーワ。きっかけは、キョーワ代表の加地さんが、3年前に伊吹島を訪れた時に食べた、ゆでたてのカタクチイワシのおいしさに衝撃を受けたことが始まりです。伊吹島では漁場と加工場が近く、カタクチイワシを漁獲から約30分以内に塩ゆでができるので、鮮度抜群の『釜揚げいりこ』を味わえます。これまでは鮮度を保ったまま出荷する方法がなく、加工場で働く人や直接訪れた人だけしか食べることができなかった『釜揚げいりこ』ですが、この度HACCPに基づき徹底した品質管理のもと、全国展開の販売に至りました。「『釜揚げいりこ』が全国各地に広がり、今治タオルのような地域のブランドになれば」と、加地さんの夢は膨らむばかりです。卸会社・仲卸との連携で、日本中から入荷する最高のレベルの食材をさらに吟味し、お客様に直送します。セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。