ここは7°Cに保たれているんだ。ここでも温度管理が大切なんですね。にらにストレスをかけないように立てて保存しているんだよ。葉先までピンとハリがあるもの、葉が濃い緑色で肉厚なものを選ぶと良いよ。毎年1月頃に最初に出荷される「一番刈り」は、太さがしっかりとしていて甘さも香りも格別なんだ。特別美味しいにらがあるんですね!初めて知りました。冷蔵庫で保存するときは葉が折れないようにキッチンペーパーや新聞紙で包んで袋に入れて立てて保存すると良いよ。はい!さっそく作ってみます!今日はとても勉強になりました。ありがとうございました。reserved.ログイン。