野菜やきのこ、うずらの卵も入った豪華なカレー鍋です。キャベツはザク切りにする。えのきたけ、まいたけは、食べやすい大きさに分ける。油揚げに熱湯をかけ、油抜きをして一口大に切る。うどん玉は熱湯に入れ軽くほぐし、ザルに上げておく。鍋にBを入れ強火にかけひと煮立ちさせる。煮立ってきたら4を加え1分煮てアクを取り、1、3を加える。全体にしんなりしたら6、5、2、うずら卵を加えて、5分煮たら完成。ワンポイントアドバイス水溶きカレー片栗をスープに溶かす際は、ダマにならないよう少しずつ入れてください。