セージソーセージの語源(ごげん)になったといわれる香(かお)りの強(つよ)いハーブヨーロッパでは昔(むかし)から薬用(やくよう)、食用(しょくよう)としてよく使(つか)われているハーブです。肉(にく)や魚(さかな)などの油(あぶら)っこい料理(りょうり)に使(つか)われ、ソーセージやシチューの風味(ふうみ)づけなどにも用(もち)いられています。ソーセージのセージという言葉(ことば)が、このハーブのセージを語源(ごげん)とする説(せつ)もあります。ソーセージ、クラムチャウダー、サルティンボッカなどおすすめメニューはこちら。