種類より複数混ぜたほうがおいしい。ナッツは生のものを使ったほうが長持ちする。ビン分くらいできます。チーズを入れて作ると日持ちがしないので、料理するときに混ぜると吉。保存用のビンを煮沸消毒します。煮沸消毒は水からビンを入れて沸騰させます。(熱いお湯にビンを入れるとビンが割れますよ。)沸騰させてから取り出し清潔なフキンの上で自然乾燥させます。ナッツ類とニンニクをミキサーに入れてペースト状にします。(ぽそぽその場合は適宜オリーブオイルを足す。)バジルの葉とオリーブオイル、塩、胡椒を入れてミキサーにかけます。オリーブオイルの量は好みだけれど、バジルの匂いが溶けるのは油らしいので、香りを残したければ多めに入れたほうがよいです。ミキサーのモーターの熱でバジルが変色するので、かけたり止めたりしながら砕くといいです。できあがったバジルペーストを煮沸消毒したビンに入れて、バジルが空気に触れないようにオリーブオイルでビンのフタの部分を覆う。これで完成!余談だけれど実はナッツのペーストを作るときにニンニクを入れ忘れたことに気がつき、改めてニンニクを砕いてビンに入れたペーストをミキサーに戻してニンニクを混ぜたのでした。味見したときに何か味がたりないなぁ、って思ったのはニンニクだったみたいです。残ったバジルと茎はザルの上に置いて風通しのよい日陰においておくとドライバジルになるます。トマトの煮込み料理に茎を入れるとよく香りが移るので、捨てないで乾燥させることをおすすめします。円から!コメントを書く返信をキャンセルする。(非公開)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(31)このサイトについて*書いてる人:あさこん愛知県の片田舎に嫁にきて、「トイレのうず」がない家に住んでいます。トラックバックは受けつけていません。コメントは、記事に関係ないものや宣伝目的のもの、管理人が不快に思ったものは容赦なく削除いたします。個人の意見無き記事収集転載サイトに対しては転載部分の削除を要求します。強いことを書いていますが、普通にコメントをくださるのは大歓迎なので、よろしくお願いします。