子育てとラーメン食べ歩きを両立させたいなぁ。私が大学生の頃、寿司屋さんだったところです。佐々木家はひとつの店舗でとんこつ・こってりの「佐々木家」とあっさりの「とまつ軒」を展開していますが妻と両方頼むことに。こちらが私がオーダーした佐々木家の「節系とんこつ」醤油。麺は太めのストレート麺。このぐらいの太さがないと、こってりしたスープには負けてしまうのかも。節系ということで魚だしが強く強調されたラーメンです。こちらはとまつ軒の「塩ラーメン」。佐々木家よりあっさりといえばあっさりなのですが写真を見てのとおり表面に油分が浮くほどでした。佐々木家ほどこってりはちょっと、という人にはいいかもしれません。0Pagetop麺、喰い、工房なかみち(秋田県由利本荘市)初めて「なかみち」に行ってきました。2号店である「まんがんや」には行ったことがありましたが、なかみちは初めて。私が店に着いたときにちょうど電車が来たのでびっくりしてしました^^;こちらが「なかみちちゃんぽん」ちゃんぽんと言っても長崎ちゃんぽんのようなものではありません。秋田の「ちゃんぽん」は魚介が入った具沢山のラーメン。「チャイナタウン」や「五右衛門」がそうですね。スープはラー油が聞いている甘辛いスープ。塩、野菜を炒めた甘さ。妻がいかにもオーダーしそうな味です(笑)辛いのが苦手な人はこちらを頼んでみてはどうでしょうか?全体的に「中華料理屋のおいしいラーメン」といった感じ。この味だったらご飯モノも期待できるかも。麺の湯切りの仕方がなんとなく「麺屋武蔵」っぽさが出ています^^麺は太めでこってり系のスープによくあいます。煮玉子は外側は色濃く染みた感じですが、ウチの妻曰く「味が濃すぎず、ちょうどいい煮玉子」とのことです。こちらは「こってり醤油」。店員さんが普通の油と焦がしニンニク油、どっちにしますか?と聞いてきたので焦がしニンニク油にしてみました。焦がしニンニク油=マー油ですね。マー油を入れることによりガツンと強力なインパクトのある味に仕上がります。なくても十分美味しい味なのでそこはお好みで。個人的に酒田市は魚介系のあっさりラーメンが多いのかと思っていましたがこういう店もあるんですねー。この前行った麺武者といいレベルが高いような気がします。TOOLSのカウンターを使いだしてからお、77777が近いと思ったのがつい先日。0Pagetop麺武者(山形県新庄市)山形県新庄市にある「麺武者」に行ってきました。写真は麺武者特製ラーメン。スープは鶏、豚骨を使ったこってり系に和風の魚だしを合わせたもの。麺は太麺でつるっ、もちっとしていてこってりスープによく合います。チャーシューはトロッとしていて、メンマは太くてシャキシャキしていていいアクセントになっています。メニューも豊富なこのお店。ここのスープ、麺なら他のメニュー(油そばやつけ麺など)も期待できます。