今回は、クックパッドつくれぽ人気レシピを参考に、「究極のそうめんのつゆ厳選レシピ」を作りました。我が家でも冷えたそうめんやひやむぎの登場回数がアップしてきました。めんつゆも買うと手軽ですが、やっぱり作った方が美味しいんですよね。クックパッド「そうめん」レシピもまとめましたので、合わせて参考にしてくださいね。昆布–20g鰹節–40g水–1リットルみりん–小さじ2濃口醤油–80cc砂糖–大さじ1/2【作り方・レシピ】1.鍋に水と昆布を入れて、そのまま一晩おきます。2.昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水をし、鰹節を加え、ひと煮立ちしたら火をとめアクを取り除きます。3.鰹節が沈み始めたらこします。4.だし汁に濃口醤油、砂糖、みりんを加え火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、鍋ごと氷水で冷やして、完成です。★みりんを加えた鍋は、アルコール分を飛ばすために、さっと煮立たせてください。そのあと、風味を落とさないように一気に冷やすことがポイントです。