週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。燗酒とおでん圧力鍋を買いまして。道具にはこだわらないというか、できれば買わない・使わない気質の私。フォードプロセッサよりもすり鉢。圧力鍋なら、時間をかけて炊けばいいじゃんと思っております。金はかけずに、手間かけてといえば格好もいいですが、貧乏性なだけで・・・。最近、メタボが気になる我が家。平日仕事から帰ってからでは、火の通りやすいものの煮物はするけど、やはり時間的に難しくて敬遠気味。長く呑んで食べるためには、健康が大事よねぇ。いうことで、一念発起!したというわけです。圧力鍋最初の料理は、牛すじでも煮ようかと思っていたのだけど、おでんが食べたいというので、大根と味が染みにくい具を圧力鍋で調理。大根の下茹でに7分、こんにゃくと玉子を入れて10分。後は、練り物と一緒に炊いてできあがり。大根もこんにゃくも出汁が染み染み。おでんといえば、味噌おでんで育った私。味噌が恋しくなるので、味噌だれを準備。大根やこんにゃくは、味噌がうまいのよねぇ。うちには、一人一つ燗酒器があります。お湯を張ったつぼに、お酒を入れた容器を入れて温めるタイプ。好きな温度にできるしねぇ。これから、フル活用の季節です。»コメント圧力鍋、長年の懸案事項なのです。おでんは食べる前日に用意しているのですが、圧力鍋があれば、すぐにいただけるのですね。日頃はむぎごはんではなく玄米を炊いているのですが、一晩以上吸水させています。02:03>むぎごはんさん私も、圧力鍋あるといいけど...と思っていたのですが、道具嫌いなもので。使ってみてとっても便利でした。したやつをネットで安く買ったのですが、想像してたよりも、うるさくないし、扱いも簡単。煮込み料理が短時間でできるというのがうれしいです。圧がかかるので、大根などはちょっとギュっとした感じにはなりますが、仕上げに他の具と一緒に煮含めれば、大丈夫そうです。むぎごはんさんは、いろいろ手間をかけてらっしゃるよう、すばらしいですね。10:05こんばんわ!圧力鍋、ついに・・・ですね。おでん作られたのですか。うちも、偶然、昨日はおでんでしたが、お鍋でことことでした。燗酒器、いいですね~。揃えたいものが、たくさんありますよ。前、フードプロセッサーがやっと我が家に来ましてね。20:04>うさうささんとうとう買いましたよ、圧力鍋。うさうささんのところでよく拝見していて、ムムムと思っていたので、念願叶いました。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。