Dinges今日は天気が良かったので街中をぶらぶらしていたら、ビーガンおよびオーガニックのフードトラック「グリーンラディッシュ」を見つけた。これまでに見たことはあったけれど、今日初めて注文してみた。メニューには営業時間が11〜14時と書かれていて、私が注文したのは13:59だったのでギリギリ間に合った。「BBQ豆腐ステーキ」を注文した。これはグリルドオニオン、ユーコンゴールドポテトのマッシュポテト、ラディッシュのピクルスが入っている。注文した1、2分後には窓を閉じ、メニューを取り外していた。14:05頃名前を呼ばれ紙袋に入った商品をもらった時、お店の人が笑顔で「クッキーを入れておいたよ」と言っていた。おまけをもらえるなんて、とても意外で嬉しかった。袋の中には大きなクッキー、紙ナプキン、箱、プラスチックのフォークとナイフが入っていた。箱の中にはパクチーと一緒にグリルドオニオンがたっぷり入っていて、その下には豆腐ステーキとマッシュポテトが入っていて、周りには明るい色をしたラディッシュのピクルスが転がっていた。白いドレッシングはファラフェルに使われる胡麻ペースト「タヒーニ」に似ていた。ファラフェルはひよこ豆のコロッケ横から見ると、マッシュポテトはこんもりと盛られていた。ユーコンゴールドポテトを使用しているため、通常のジャガイモを使ったマッシュポテトよりも色が明るく濃かった。ジャガイモの皮も入っていた。滑らかでジャガイモを潰しただけで特に味付けされていないような感じだったけれど、その分ジャガイモの甘さを楽しめた。豆腐ステーキは木綿豆腐が使われていて、少し固めだったので調理前によく水を切っていたのだと思う。フォークで簡単に刺すことができ、取り出してすぐの豆腐のようにスッと切れない硬さでお肉とは違った質感だった。BBQソースは甘さと酸味に加えて、少しピリッとした風味もあった。入っていたグリルドオニオンは甘く、シャキシャキした歯応えが少し残っていた。ラディッシュのピクルスはかなり酸味が強く、ピクルスに触れていたタマネギはピクルス同様に酸っぱくなっていた。野菜だけでできたご飯だったけれど、量もあり食べ応えもあった。直径は12センチほどありとても大きく、厚みも3センチほどと分厚いけれど、持った感じは軽かった。フルーティな甘さが何から来るのか分からなかったのでメニューの写真を見返すと、これはグルテンフリーでデーツとチアシードが入っていると書かれていた。した食感で、バターが入っていないスコーンのような食感で、ゴロッとしたチョコレートチャンク、プチプチしたチアシード、デーツの甘さで食べ応え十分だった。10ドル(税込)これまでに書いたフードトラックの記事。