食べた後味に違和感を感じました。これ多分、乳化剤の味だと思います。その理由は「苦味成分を抑えた」と謳う乳化剤の商品ページを見つけたから。「むしろ、苦味を感じないプロセスチーズの方が不自然なのではないか。」という推測のもと、切れてるチーズから乗り換えました。お値段は普段手に取るチーズよりも100円以上高いし、乳化剤の入らないチーズを探していたので、乗り換えと言うよりは腰掛けです。長男Kは苦い、いつもの味じゃないと言ってあまり食べようとしませんでしたね。自作の検討やっぱり作るしか無いのか・・・チーズの自作を検討。いつも麹菌を買っているかわしま屋さんの商品です。レンネット粉末(植物性レンネット)【送料無料】1g-100Lの牛乳をチーズにできます*メ手軽に美味しいチーズづくりが楽しめる特製レシピ付。レンネットの本場トルコ製の上質なレンネット。...https://kawashima-ya.jp/?pid=97596913温度管理が納豆以上に難しそうで、ヨーグルティアの購入も検討。・・・それでもやっぱり持続できる気がまだしない。いや、出来るのかもしれないけど・・・今は自信がないなあ。初期投資も大きいので踏ん切りがつかず。自作の検討その2自宅にあるもので、レンネットも使わずに作った強者の真似をして作ってみました。ヨーグルトから作ります。(生乳の乳酸発酵?)画像を乗せられないような物が2回できました。強者は、美味しいチーズを作れているので、不可能なことでは無いのです。私にはまだ乗り越えられない高い壁であります。ゴーダチーズブロック(オランダ)プロセスチーズはナチュラルチーズの加工品であることまで、分かったので良い(価格的にも味的にも)ナチュラルチーズを探していました。コストコにはナチュラルチーズがたくさんあるではないですか。これまで輸入物ばかりだと思ってあまり見ていなかったチーズコーナーにはナチュラルチーズがどっさり。国内メーカーのナチュラルチーズは少ない。輸入物ならナチュラルもたくさんありました。外国語の商品ページは読めない。それが不安であります。国外の生産の様子は本当に未知数。国内の情報だってろくに得られないのにさ、レベル高いです。セミハードタイプとのことですが、柔らかいです。味ですが、たいへん食べやすいです。北海道100から苦味を抜いたような味です。ごめんなさい、私はそんなに味覚に敏感じゃないので、うまく説明できません。子供たち二人共パクパク食べられました。小分けにしてタッパーに入れました。ナチュラルチーズはカビや傷みの心配があるそうですが、多分その前に食べきることでしょう。切れてるチーズなら週に2箱。北海道100は週に1箱節約食いをしていました。※追記2019/03/22※カビや傷みによって食べきる前に廃棄することがあったので次のことに気をつけるようになりました。冷凍保存(解凍は冷蔵庫で自然解凍)1700円くらいだったので、100gおよそ210円。北海道100チーズは200g500円くらい。道産を応援したいので・・・代わりばんこに買おうかな。雪印メグミルク1才から、歯が生えそろう前でもおいしく食べられるチーズです。...http://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=youjiなんでやねん!!どの辺が赤ちゃん様なんだ?塩気?確かに味は薄いけれど、添加物的には大人と一緒。1歳からって書かれると「いいんだ」って思ってしまう癖を治したい。長男も次男も・・・1歳からのチーズを食べまくって来ました。北海道産のチーズできれば、北海道の牛乳で作ったチーズが食べたい。できれば、ナチュラルチーズが食べたい。日本のチーズは殆どがプロセスチーズ。添加物(保存料や着色料等)が入ったナチュラルチーズ。北海道では牛乳が余っているというニュースを聞いたことがあるし、牛乳を飲もうというポスターも見ます。地域の特産品としての「ナチュラルチーズ」は豊富で、美味しい。おみやげや贈り物でもらったら超ラッキーでございます。道の駅で買うこともたまに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この記事のトラックバックURLプロフィールご飯を作って10年になりました。30代専業主婦、3児の母です。〜手間を減らす〜2019年度第4回目の醤油作成です。〜前半おさらい〜2019年度第3回目の醤油作成。今回は「ステージ1まとめ」です。〜大鍋煮、大鍋加温〜2019年度第二回目の醤油作成。今回のメインの検証は「鍋」です。〜米袋を使って〜2019年・・・最後の出産を終えた私あさかわだ、今年こそはと大豆を10kg注文。...癖になる自家製粒マスタードマスタードの材料さえ手に入れば、あとは塩と酢があればOK。手作りキャベツ餃子!塩もみするVS塩もみしないを比較した結果キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。水切りしたほうが...【うろこ処理から】慣れれば苦にならない!にしんの煮つけ平成29年3月16日(木)はにしんの煮付けを作りました。100g55円、オスです。義父は白子が...手作りカレールー作り。玉ねぎメインで小麦粉なし。我が家はカレーが大好き。私も好きです、特にジャワカレー。息子はバーモントの甘口専門。手作り豆腐のキットを使って大豆から豆腐を作ったところ、大変美味しく出来ました。加工品を買いたくなくても、手作りが難しいのがチーズです。挑戦したことはありますが、まだ成功はしていない...すが立たない茶碗蒸しが作れた!知らなかった「蒸し方」の3つのこと茶碗蒸しは大好き。だしの旨味とプルンプルンの食感と三つ葉の香りの素敵なハーモニー!そして、正月やおもて...手作りパン粉の作り方【お手軽すぎてリピ確定】フライ・ハンバーグ・グラタンぐらいしか我が家では出番が無いパン粉。放置してい...大根の大量消費に自家製切り干し大根を作る義祖父が家庭菜園で育てた大根を大量に頂きました。生で食べても煮て食べても、食べ方を工夫しようにも、追い...無添加の塩ふき昆布の作り方!台所にあるものでトップバリュの「塩昆布」を愛用していましたが、原材料がこちら。