化学肥料が無いキューバはこれが最大の肥料源でしょう。源は自給用に使うなら十分の肥料。この肥料で販売作物を作ったなら、自給が出来なくなる程度の肥料です。その仕組みに売らなければならない経済栽培が入ってくると、どうなるかはどの国も似たような物です。日本で、0.1%しか有機農業が出来ない最大の要因は、育種が、美味しくて量の取れるもの、農薬を使っても良いものという条件で開発されたためです。その品種を使っての有機栽培は基本的に無理があるのです。それでは在来種のものをと言う事になりますと、栽培地域が限定されたり、生産量も落ちます。遺伝子組換えでない、有機農業向きの品種の開発が必要です。有機栽培用の品種が開発されない限り、農家は栽培皆無のリスクを抱えて栽培しなければなりません。貧しければ貧しい程、農薬からの開放は不可能です。環境に優しい農業をやって行く為には、消費者との相互理解が必要です。都市の生活者が、環境に理解がなければ前に進みません。生協のような仕組みも必要です。子供の頃、砂糖はキューバと社会課の時間に習った。実際、見渡す限り砂糖きび畑が続いていた。どの砂糖きびも緑色でなく黄色で今にも枯れそうです。認証の畑を見に行った。