デイリーポータルZ:畑のキャビアを手作りするこのサイトについてこのページはJavascriptを使用しています。ひらめきの月曜日これが畑のキャビアですとんぶり、という食べ物がある。とんぶりは秋田の名産品だ。小さな頃からとんぶりを食べて育った私は、その別名が「畑のキャビア」だと聞かされた時、あまりの大袈裟っぷりに「そんなこと言って大丈夫か」と心配になったものだ。...だって、とんぶりの正体は「ホウキ草」という、その辺に生えている雑草の実なのだ。その辺に生えている...ってことは、きっと東京にだって生えているに違いない。克子)まずは本物を食べよう食べ物にはそれぞれキャッチコピー(?)が付いている。大豆の場合は「畑の肉」だし、アボカドは「森のバター」だ。栄養的も本家に負けない優れた食物だけに「看板に偽りなし」な名コピーだと思う。とんぶりの場合は「畑のキャビア」だ。本家と似ているのは、黒いツブツブの集合体という外見のみ。むかし私が感じた不安は、大人になった今も消えることがない。例えるものが高級すぎる。春雨を「陸のフカヒレ」と呼ぶか?(呼ぶ必要がないほどメジャーな食べ物ということはさておき)ずいぶん安いキャビアです買ってきましたホウキ草は江戸時代、葉の部分を漢方として食べていたらしいが、主な使用方法は食用ではなく「ホウキとして」だったらしい。飢饉のあった頃、秋田で「実も食べられるのではないか」と、加工し始めたのが、とんぶりの最初だったと言われている。いう歴史を知ると、ちょっと見る目が変わってくる。厳しい環境を克服しての「キャビア」だ。