2013』が東京ビッグサイトで開催されるという事で行ってきました。本日9/25(水)から27日(金)の3日間開催されます。お時間がありましたら美味しいコーヒーを飲みに足を運んでみてください。入場料1,500円かかります(^_^;)今回で4回目の参加ですが、毎年たくさんの新たな発見や多くのコーヒー従事者の方から刺激を得る事ができ、自分の仕事のモチベーションもすごく上がりますね。珈琲グッズなどどれも見ていて飽きないものばかり。バリスタ、サイフォン、ハンドドリップ、ロースターなどのチャンピオンを決める様々な大会なども開催されており、その出場者の方々の熱い情熱が見ている側にも伝わり興奮します。いつかはこんな大会に出られたら良いな~なんて思ったりもしちゃいます。多くの方にスペシャルティーな貴重なコーヒーを楽しんでもらえるよう努力していきたいと思います。会場の様子はこんな感じです。最初に訪れたブースは、UCC!ちょうどハンドドリップの実演と試飲をやっていました。驚いたのは去年のハンドドリップ部門チャンピオンの甲田バリスタではないですか~!(^^)!ちょうどいい機会なので、抽出についていろいろ下記質問してみました。(挽き具合は聞かなかったのですが、中挽きぐらい)抽出量:320cc抽出湯温:96°C抽出機機器:コーノ豆の焙煎状況:比較的最近のもの湯温の高さにびっくり。飲んだ感想は別に嫌な味はなく、すっきりな感じでした。96°Cなのかは聞けなかったのですが、やはり淹れ方に正解はないようですね。自分でもっとも美味しい淹れ方を試行錯誤して見つけるのも楽しいかも。次に目を引いたのは、エチオピアの豆(ウォッシュとナチュラル)の2種類を現地エチオピアの方が現地で飲む方法で実演していました。実際に淹れたものを運よく試飲出来るということで両方飲んで見ました。ナチュラルの味と香りは本当にハンパなかったです。ナチュラルと同じ味!数量限定で売り切れ次第、しばらく手に入らないので急いでくださいね。ご注文はこちらから!そして最後に訪れたのは、バリスタチャンピオンシップの準決勝!ちょうど運よく憧れの小川珈琲の岡田バリスタが競技を行っているところでした。ちなみに去年は残念にも3位。今年は是非チャンピオンになってもらいたいですね。ブースに行って小川バリスタ本人からカプチーノを作ってもらいました。すごく明るく気さくでたぶん誰もが好きだと思います。珈琲を作る腕も重要ですが、最後は『人間性』でないかと思った日でもありました。>>本格的に自家焙煎店を立ち上げての今回のSCAJ2013はかなり有意義なものとなりました。正直なところ、まだまだ知らない事もたくさんあったし、もっと珈琲について真剣に向き合っていきたいとも強く思いました。日本国内への配送に適用されます。