近くで見るとこうほうれん草を食べると「エグ味」を感じるときがあるんだなその「エグ味」は調べてみると「シュウ酸」ほうれん草のシュウ酸は結石の原因に?食べ過ぎによる影響と、シュウ酸の除去方法!https://life-purasu.com/syokuzai/hourensousyusan.html>このエグ味の正体は、「シュウ酸」と呼ばれる物質です。シュウ酸は、体内でカルシウムや鉄分と結合し、カルシウム不足を招く結石を作り出す原因になる物質と言われています。排尿時に激痛を伴う怖い病気です。下茹でをしたら良いというのは一般的に知られていることだとは思います。ほうれん草に含まれているシュウ酸は「水溶性の物質」なので下茹ですることで茹で汁の中にシュウ酸が溶け出します。>一日100gのほうれん草を食べる程度なら毎日食べても健康被害となることはないでしょう。「サラダほうれん草」という新しい品種か?生で食するということは「シュウ酸」はどうなんるんやろ?またまた調べてみたほうれん草とサラダほうれん草!違いは?http://vegetables01.xyz/archives/1727>ほうれん草は土に種をまく土耕栽培です。サラダほうれん草は水耕栽培です。同じ品種?土耕栽培のほうれん草は土のシュウ酸を取り込む水耕栽培は土から来るシュウ酸は無く、収穫の少し前から水だけにして液体肥料の影響を少なくすることにより「エグ味」も少なくしているそれでも>ほうれん草とサラダほうれん草の栄養分は変わりません。0PagetopホームPagetopお客様H24年8月からのお客様ですありがとうございます。平成24年から野菜作りを手伝い始めました。それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。そんな素人でも「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。今までの全ての記事です。(06/20)久々のブログです。29コメントありがとうございます。