専務のこだわりの日常と独りごと。専務のこだわりの日常と独りごと。素材、二度揚げ,本気で旨いとんかつにこだわってます。楽しい日々、毎日が遊びと刺激と気付きと勉強と研究でございます。花見山通ってるので早起き続きな4月です。店が汚くなりがちです。暇を見つけては掃除してるのですが、もうガチャガチャしがちです。忙しいを理由にしてるあたりまだまだだめですね。今日はレジのキャッシャー洗浄でも。実は初めて洗いました。お金を入れるところなのに汚いなんてお金に失礼ですよね。レジがきたなかったらせっかく入ってきたお金も居心地が悪くてすぐ出ていってしまいますよね。なんで今まで気が付かなかったのか反省です。笑そして本日は晴天です。ソメイヨシノは葉桜ですが花見山はまだまだ綺麗です。今日は和花な1日の始まりです。0---福島市も花満開。Monday19:08気付けはもう春。消費税も上がり少々不安でしたが、今のとことあまり影響が無いので一安心。花見山もスタートして人もまずまず。例年に比べると観光バスが極端に少ないですが、花は例年以上に今年は特に綺麗な気がします。こんなに満開なのになんでバス来ないんだろう?と不思議ですが。カツサンドの方も毎日販売しております。前半は天気が良くても風が強くてまいりましたが今週はポカポカ陽気で花見は最高ですね。販売も天気、気温、花の状況に左右されるので毎日発注を出すのがドキドキです。大量に余す日もあります。花が咲けば極端に売れない日の200倍ぐらい売れます。うちの商品は1日勝負の商品なので毎日がギャンブルでもあります。昨日の日曜日は、予想ではもっとも売れる日。観光バスが全く来ない。危機的状況の中、声張って頑張ってみたものの予想より100個近く余す大失態。あー、また俺の夏は終わったーって敗北感でした。何より朝4時起きで作ってくれたスタッフに申し訳ない感じです。定価で売ってこそだと思いました。言ってもまだまだピークは今週いっぱい続きます。気合い入れ直して後半戦頑張って行きますよー。花もいっぱい撮ってましたが、遊歩道に生える雑草もパシャリ。見かける光景ですが、コンクリートを押し退けて生え上がる雑草のたくましいこと。あんなに柔らかくて根っ子も茎も手で簡単に折れるのに地味にコンクリートを押し上げる力って凄いですよね。どんなに人間が指一本で時間かけてもコンクリートの道路は盛り上げられないと思いますが。本当の意味で一点集中すればなんでもできるっていうことなんでしょうかね。自然はとても深いです。そんな雑草魂で一点集中して自分も頑張りたい気持ちです。一つの商品にこだわり、一つの場所にこだわり、日々進化していけたらいいかなってそれだけ思ってます。0---2月末から限定販売。あるくさんの企画でハンバーガー食べたいってことで、ハンバーガー作りました。試験的に販売しますのでこの機会に食べてみてください。3月末までの限定販売いたします。味は間違いなく仕上げますので宜しくお願いします。