淡路島ヘボ釣り紀行・お料理教室・タチウオ編・淡路島の釣りの情報をお送りします。ヘボ釣り師のおもしろ可笑しく暖かい内容です。(タチウオ編)タチウオのお造り�@顔の付け根の下の腹の部分に包丁を入れ、内蔵を取り除きます。�A顔の部分は取り除きます。�B両面とも、皮を金たわしでこすり落とします。�C水道水できれいに洗い流して、三枚におろします。�D身の表面に包丁で格子模様を付けます。�E包丁でそぎ切りにします。飾りの葉等を添えて盛りつけましょうトップページに戻る。