焼き肉って本当にヘルシーなの!スマートフォン用の表示で見る焼き肉って本当にヘルシーなの!焼き肉という食の分野から健康に迫ります。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。行ったときにお肉の種類って多くて牛のどの部位でどんな特徴があるのか?わからないことってないですか?牛肉の部位これから牛肉の部位と特徴を紹介します。焼肉の食べ方も変わってくると思います。今まで食べたことのない部位にも興味がでて食べてみたいと思うようになると思います。一度、チャレンジしてみてください!牛肉部位と特徴ネック(首にあるお肉)首筋の部分です。脂肪分が少なく赤みの多い硬めの肉質です。お肉の筋がたくさんあるのでひき肉に良く使われます。味は濃厚でエキスが豊富なのでにオススメです。おすすめ料理:カレー、シチュー等の煮込み料理かた(腕の部分)肩ロースを覆いかくすようにあります。膜や筋が多く、脂肪分が少なめですので硬く、赤みの部位です。味は濃厚でありコラーゲン、旨味成分、エキスが濃厚で3時間以上の煮込み料理が最適です。肩ロースは首に一番近い部位です。脂肪分が少なく、筋が少しあるので硬めですが、きめ細かく味は濃厚でコラーゲン・エキス等の旨味成分がたくさん含まれています。※ロースとはローストに適するお肉と意味があります。おすすめ料理:スープ、すき焼き、シチュー、煮込み料理、バター焼きリブロース(ロースの真ん中の美味しい部位)ロースの中で一番分厚い部分です。脂肪がたくさんあり、霜降り(サシ)になりやすく見栄えもよく美味しそうに見えます。肉質は柔らかく、きめ細かいです。味は脂身の濃厚なうまみと風味も良いお肉です。おすすめ料理:ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフサーロイン(腰の上の部分でやわらかい)ステーキ用のお肉として有名でロース部分のお尻に一番近い部位です。牛の最高級部位の一つです。※ステーキとして使用され、1cm以上の厚切りにしてお肉をやくと旨味が逃げません。おすすめ料理:ステーキ焼き肉通販.亀山社中専門店ヒレ(サーロインの内側にある細長い部分)大きな牛一頭でもわずか3%程度しかとれない希少な部位です。ロースやサーロイン同様の高級品です。お肉は脂肪が少なくとても柔らかく上品な味です。ヒレ肉の中で特に柔らかい部分を「シャトーブリアン」と呼ばれている。脂肪と赤みが重なり、きめが粗く固めのお肉です。固いのでこってりと煮込み料理に合います。おすすめ料理:肉じゃが、角煮うちもも(内またにある部位)内またにある部分できめが粗いがやわらかく脂肪が少ない赤みで肉質が均一なのでローストビーフや大きな切り身で使用する料理に最適です。このため、どんな料理にも合います。角切りにすれば、シチュー、カレーに最適で薄切りにすれば、すき焼きに合います。おすすめ料理:シチュー、すき焼き、煮込み料理ランプ(サーロインにつながる部位)サーロインに繋がる腰からお尻にかけての部分でもも肉の柔らかいところで旨味があります。霜降りが少ないですがお肉のキメは細かく赤み肉としてとても貴重です。肉料理にはほとんど利用可能です。脂肪がほとんどないので筋が多くかたいです。煮込むことによりうま味がでてコラーゲンも出るため、柔らかくなり味も濃厚です。スネからとる挽肉は上質でおすすめです。おすすめ料理:煮込み料理、スープ、ポトフまとめ(牛肉の豆知識)牛肉の部位って本当にたくさんありますよね。知識的には十分だと思います。次にお肉を食べるときにどの部位なのか?参考にしてみてください!!また、おすすめ料理も試してみてください。焼き肉のメリット・デメリット焼き肉ホルモンってヘルシーなの!焼き肉で、仲間の輪を広げよう!月別アーカイブ参加グループマンガはてなブログをはじめよう!sasaracchiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。