よかったら是非(^^)。年末・・・、その言葉の為か、この時期になると「年内にもう一度」という気持ちになり、ご挨拶を兼ねてご無沙汰していたお店に伺いたくなる。今日はぽっかりと空いた年末の一日。よし木」このところご無沙汰していたご主人に、年内にもう一度お会いしておきたくて。混んでいるかも・・・と、ご主人お一人で切り盛りしている店なので、少々時間をずらせながら伺った2時になろうかとの昼下がり。」と言って下さった言葉がうれしく、この空いたテーブルに腰をおろす。「待たせちゃってごめんね・・・」とようやく注文を受けて頂き、私はゆっくりと・・・とお酒に「塩うに」を。このが又旨いっ、海栗の旨さが凝縮したような味の濃さ。これで頂くお酒、長野の「豊香」がふと甘く感じられるようで、これでしばし楽しむひととき。掻き揚げをも頂きたいところではあったのだが・・・すでに3時を回ろうとする時分。今日は、「生粉打ち」をさくっと頂こうとお願いすることに。いつ聞いても背筋が延びるような、俊敏な水切りの音が聞こえ、しばしして目の前に出された「生粉打ち」そば。挽きぐるみでやや色の濃い目の蕎麦の中に、びっしりと埋め込まれた蕎麦の欠片。角の立った野趣さ溢れた蕎麦からは、ふわりと香ばしい穀物の香りがたつ。口に含むと、もちもちっとした腰が心地よく、噛み締め飲み込む瞬間に感じるざらりとした感覚。これがたまらなく楽しんでいると、じわりと広がっていく蕎麦の味わい。ああ、やっぱり美味しいな~...と感じずにはおれない、よし木さんの蕎麦。今日はちょっと食べてみたくて、ランチサービスの茶飯を半分の量だけ頂いて。味付けのされた茶飯が何だか美味しく、上に乗せられた菜っ葉も程よい。鰹の香り漂うすっきりりとした美味しいもり汁に、とろんっと白濁した滑らかな蕎麦湯を注ぎいれ、これもたっぷりと頂いたら至福の心地に。年内最後に又よし木さんのお蕎麦を食べたことに大満足。≫コメントこの記事へのコメントしのぶさんはい(^^)。^-^)b生と言えばよし木さんには生湯葉にチャレンジして欲しいところです。#-[編集]しのぶ様なるほど、そういうことだったんですね♪よし木さんの生粉のかけはいいですものね~。次回は、私、生海苔そばを生粉で頂いてみたくているんです。#0kufgj3.[編集]かき揚げも。食べたかったのもあるんですが生粉打ちをかけで食べたかったので締めはかき揚げ蕎麦にしたんですよ。今年もよろしくお願いいたします。読ませて頂きました(^^)。掻き揚げも、食べ納めできたのが、羨ましいです...。私も♪、来年もです(^^)。#0kufgj3.[編集]粗汁様この生粉打ちは、ざらりとした食感のある、もちもちとした蕎麦です。それと、外イチの微粉蕎麦の二つがあり、それも美味しいんです。S1・・・ううううう、ひとつとなると、難しいですね。年を越しながら、じっくり考えてみます。楽しく読ませて頂きます。粗汁(^^)さんも、よいお年をお迎え下さい。来年もよろしくお願い致します。#0kufgj3.[編集]まあやん様この塩うに、ヤバイくらいなんです。行かれたら、ぜひぜひ(^^)。やんさんの手打ちのお蕎麦、とっても楽しみです。私は、今日お昼に年越しそば、食べてきちゃいました。来年も...よろしくお願いします。^-^)b生粉打ちをせいろとかきあげ蕎麦でいただきましたが、ホントに美味しい。何度食べても飽きないっすわ。今年の東京S1はなどと思ってしまいました。来年も楽しみに読ませてもらいます。ー)蕎麦もさることながら、塩ウニ、美味しそうですね!間もなく、大晦日、年越し蕎麦は不肖・小生が打つことになっています。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。