)業界のためにあるような私も出勤途中に、パン屋さんとコンビにと、ケン〇ッキーと・・・もろもろこの寒波の中、けなげに働く人々を横目に黙々と歩いてました。この間、TVであなたのXmasの思い出「天国と地獄」みたいな企画をやってました。-パンを作る余裕0最近は色々と忙しくて、なおかつ色々と頭を悩ますこともあり・・・(生きていくって悩みだらけよネ〜)でも、まー悩んでグダグダしてても仕方ないよねで、ちょっとパン教室に回数通ってみました。チョココロネ!中にチョコクリームを入れて〜自分で作ると、好きなだけクリームを入れられるのでたまりません!結局、チョコクリームがなくなり・・・慌ててカスタードを作って入れました。先生からは、甘いクリームだけでなくてハムやサラダを入れてもいいよってアドバイスをもらったのでチャレンジしてみようかな〜でも、問題が・・・・このコロネを作る時の「型」がないのですよで、暇があれば(あればね)牛乳パックを利用してアルミホイルを巻いて作ってみよう!でも、自分で作ると美味しいよ!これができると何となく「やった!」感があるねそれから、もう1個はキャトルシュクレ!卵と砂糖とバターが入ったリッチなパンこれはねぇ、形を作るのがシンプルなようで難しい・・・でも、このままでも美味しいパン!焼きたてだったから1個丸ごと旦那が食べちゃったよ明日は、クリームパンとポンデケージョを焼く予定。食べ物シュパーゲル!を食べた〜いと思ってたんですよ何せ、ドイツの白アスパラは6月くらいまでの限定でドイツでしか食べられないなぁと思ってました。なんかはいけないので仕事辞めたら、食べに行こう!と思ってたものの一つです。皮をむいて、ひたひたの水に砂糖・塩・レモン汁・バターをいれて向いた皮を、落としぶたの代わりにして10分位ゆでで、その後冷めるまでそのままに本当は、オランデーズソースが定番ということでしたがさすがになかったので・・・・まずは、バーニャカウダソースとオーロラソースそれから、おいしいお塩とオリーブオイルの3つのソースを用意!まずは、1本。次の日に、白アスパラのゆで汁と、アスパラで「リゾット」を作ってみましたこれは、売れた〜あっというまに完食です。これが、白アスパラのリゾット。ゆでた汁が、いい仕事してくれた感じです。見つけたら買ってみよーッと。毎日使うところだから、掃除が楽というのはポイント高いですよねガスコンロの掃除って、すごく嫌いだから余計ねその、コンロには「ダッチオーブン」が付いてるんです(もちろん、オプション)そのグリルを使って、さっそく作ってみたのが。これ!かたまり肉を、塩と胡椒とローズマリーをよーくすりこんで同じ調味料とオリーブオイルであえたジャガイモ・ニンジン・玉ねぎを周りにおきます。そのままセットして(グリルの中に)25分その後、20分放置するとこーんな感じです。焼けますよまた、チャレンジしてみよーッとそれから、いま東京はスーパーからパンが品薄になっていたので妹と家と、自宅用にとやいたライムギパン(ふわっふわですよ〜)手前の方とミルクパン(砂糖とバター・卵が入っててこれも甘くて柔らかい)クーぷが綺麗にできなかった・・・サンドイッチにするとおいしいです。小さい余震はあるもののだんだん落ち着いてきましたよ。取り戻していきましょうね。味はというと、おいしい羊羹ですもの「おいしい」に決まってるじゃないですかふふっ、勝った!で、この調子こきまして嗚呼〜、やっぱりしわしわ・・・・・開きあがった後が悪かったね。味は良かったんですがね、くるみとレーズンのパン今度も、リベンジだぁで、パンに負けないようにといただいたこれを食べました。作ってみました自分でつくると安上がりでしょ!と思いつつ夜の8時くらいからですかね。作り始めたのはパン教室で習った「中種」方式です。砂糖とイースト、水と粉だけで中種をつくって、ゆっくり発酵させます。発酵30分、床暖房なので床に置きました。これを、粉とイーストと塩と粉と、水でこねてさらに発酵させます。この状態から、おなじく30分くらいかな?こうなるわけです。ここで、フランスパンならこんなふうに成形して焼くんですけどね。今回は、8個の「あんぱん」が焼けました。次は、あまいあんこでリベンジだ!(って、来年だけどね。準備できてません!相変わらず、仕事で毎日遅くなり・・・夕食も買ってきた惣菜で済ませてます。そんな時になればなるほどはまるものがあるんですよ!それはね〜、パン!生地をこねてると、癒される〜んです。今パン教室に通ってるんですが最近焼いたのはシュトーレン!リンゴパン!クグロフ!イチジクのライ麦パン!(写真なし・・・汗)です!数が多ければおおいほど、ストレスがたまってるんだなぁ〜あと、かぼちゃのクッキーあの生地は赤ちゃんの肌みたいだし生地をこねてると無心になれるんで、夜の夜中に包丁研ぐ山姥みたいに必死でやってます。-旅行の楽しみ0私の趣味は「旅行」なんですなるべく遠くに、長ーくいたいタイプ。海外です、しかしそうするとお金が問題。ホテルも安く、食事は付けない。そのかわり街に出て安くておいしいものを探す。お酒は絶対に外せない。これが基本ルールこの夏は、ヨーロッパに行きました。港にあるマーケット、観光客も多いし。現地の人はそんなに多くはないみたいだけどそこで見つけた美味しいもの!ヘルシンキにもう20年以上住んでる日本の方に教えてもらったお店「EROMANGA」かなりのインパクトあるネーミングここは、このマーケットにテントで出してます。お店は別な場所にありますよ。左のが「ピロシキ」みたいなミートパン左はなかに、リンゴのジャムみたいのが入ったドーナツそして、フィンランド人の大好きなコーヒー(ここのが一番美味しかった!!あとは酸っぱくてね・・・)ピロシキの中身は、麦?とひき肉の炒めたの。これ1個でお腹いっぱい!旦那と2人でこれでお昼終了〜値段は忘れたけど安かったよ(笑)で、ヘルシンキには1週間いたんですが、ただただ街をぶらぶらしてました。んびり、のーんびりした1週間でした。時には、こんなものをマーケットで買って公園でランチとかね。公園にはいっぱいいました。芝生を歩くときは彼らの落としものには気をつけてねこんな感じで毎日毎日日常を忘れて楽しみました。-暖かいスープ0今日の東京はあたたかな一日でしたね〜でも、寒いときには「あたたかいスープ」なんか飲みたいですよね。サーモンのスープ、フィンランドに行ったときにたべたものおいしかったなぁ、寒いフィンランドもいいですよね。(4)ぽちっとお願いします。