前半は少し速め、後半は少しスローな”ウォーターフローコントロール”を実現しました。ペーパー内側にクレープはなく、内側の表面積は小さい。このためコーヒー微粉の付着可能面積が狭くなり、水流路の確保が難しくなり、若干湯が溜まり気味になります。内側でコーヒーを溜め、アロマを十分に引き出すことが可能。外側にはクレープを付けたことにより、流れ出たコーヒーをスムーズに流します。表面積が狭いことにより紙の密度は高く、微粉をほぼ完璧に除去するため、クリアなコーヒー抽出を実現しました。North」で8位入賞の農園から届きました。)完熟チェリーのみを一粒一粒丁寧に摘み取り、タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒー。チョコレートのようなフレーバー、ゆっくり、しっかり成熟した上質なコーヒーです。)【再入荷】千の丘の国“ルワンダ”のなだらかで緑おおい丘陵の1500〜2000mの高原で育まれ、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させました。)《ニュークロップ入荷!!》パプアニューギニアでも最高峰のエリアで栽培され、特殊アフリカンベッドで丁寧に乾燥させた個性豊かなコーヒー。Washed)ブラジルでも優良産地である「カルモデミナス」の、珍しいウォッシュドコーヒーが入荷しました。