>>2013年04月15日グリル野菜のブラックマリネナッツは入れてないのですが、芳ばしい風味の野菜マリネ。艶やかな黒いドレッシングで光っています。歯応えをしゃっきり残してグリルした野菜と、あの黒いオイルが決め手です。野菜はズッキーニ、マッシュルーム、黄パプリカ、そしてスナップエンドウ。一口大の大きさに切り、EXVオリーブオイルを塗ったグリルパンでさっと焼きます。バットに移し用意しておいたマリネ液に漬け込むだけ。バルサミコ酢に塩を溶かしたら、同量くらいのパンプキンシードオイルを注ぎ、レモン汁で味をひきしめるだけ!まぁ野菜に塩パラリ、バルサミコじゃぶー、オイルじゃー、レモンきゅっ、バットを振る!でOKです(笑)。ラディッシュは生のまま加えました。ビニールバッグでもいいですね。粗熱が取れたら冷蔵庫で半日から一晩寝かせると味が馴染みます。トマト、大根、茄子、キャベツ、アスパラ、セロリなど野菜はなんでもOK。オリーブオイルとはまた一味違う、ナッティな香味とコクがプラスされて、あら?何かしら、というマリネになりますよー。したスナップエンドウが美味しかったです。前日に仕込み、鶉の卵やチーズ、一口ソーセージなどと串に刺せば!素敵ピンチョスの出来上がり〜。パーティーにもご活用ください。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。