冷蔵庫の奥から見つかる、賞味期限切れの食材、使いかけの調味料、中途半端に残った野菜たち。毎回、どうすればムダにせず使いきれるか悩みますよね。実は、冷蔵庫の収納を工夫することで解決できるのだそうです。お掃除と収納のプロ、大津たまみ先生に食材をムダなく使いきるための冷蔵庫の収納方法を聞きました。使いかけの食材を入れる「1週間以内に使いましょうトレー」を作る冷蔵庫の収納で困るのが、奥から見つかる、食べられない状態になってしまった食材。半分残って色や形が変わった玉ねぎ、1/4だけ残ってしなびているニンジン、干からびてカラカラになってしまった生姜やネギ。その悲しいムダを生まないために、一度使い始めた野菜はトレーにまとめ、冷蔵庫の定位置に置きましょう。コツは野菜室に戻さないこと。野菜室は深いので使いかけた野菜が奥に入り込んでしまったり他の野菜の影になって見落したりしがちです。豆腐、油揚げ、肉、封を切ったハムやソーセージ等、期限切れになることが多い食材も封を切ったものは同じようにトレーに入れます。トレーは100円ショップで売られているような浅めのトレーを用意します。深すぎると中の物がわからなくなってしまうので、浅いものを使いましょう。使いかけの調味料を集めた「料理上手になれる調味料トレー」を作る冷蔵庫の中でジャマになるのが、普段の料理では使わない特別な調味料。珍しい調味料やお土産のご当地調味料等は、数回使った後冷蔵庫の片隅に追いやられ、発見した時には賞味期限が切れていたりしがちです。そんな普段使わない調味料は、まとめて、やや深めのトレーに入れます。「名付けて『料理上手になれる調味料トレー』です。使わない調味料はどんどん冷蔵庫の奥にしまいこまれていきます。まとめて目につくところに置けば意識的に使い方を考えるようになります。いつものメニューも味付けに変化が生まれ、料理の幅も広がります。料理上手になった気分になれて、調味料も使いきれるのでダブルでお勧めです」と大津先生。お惣菜を買った時についてくるしょう油やわさび、からし、ドレッシング等の小さい調味料も冷蔵庫の中にたまりがちなものです。これらは小さな箱にまとめ、調味料トレーと一緒にして、意識的に使っていくようにしましょう。手前から賞味期限が早い順に並べて入れ、新しい物は後ろに並べていきます。使う時は手前から順番に使いましょう。冷蔵庫の中で一番目立つ位置に置くさらに、これらの食材を使いきるために大津先生が推奨するのがトレーを「てきぱきスペース」に置く方法です。「てきぱきスペース」とは大津先生のアイデアで、高さ75cmから135cmの間の60cmの空間のこと。人間工学的に考えた時に、人が物を取り出したり、目にしやすかったりする高さなのだそうです。冷蔵庫に関してはその中でも特に使いやすい「ゴールデンエリア」があります。「ゴールデンエリア」は目線からやや下がった、冷蔵庫を開けた時に自然に目に入る2段です。目に入りやすいので手に取って使う頻度が高くなります。使いかけの食材や調味料のトレーはこの「ゴールデンエリア」に置きます。扉を開けた瞬間に目に入るので、早く使わなければという意識が生まれ、食べられなくなる前に使いきれるようになります。庫内の適正収納量を守ってムダを少なく期限切れの食材が生まれる背景には冷蔵庫の適正収納量が守られていないこともあります。冷蔵庫の適切な収納量は7割。これ以上入れてしまうと庫内を冷やすための電力が余計に必要になり、電気代もかかります。奥まで見通せなくなり、使いきれない食材も増えてしまいます。冷凍庫の適正収納量は9割。これ以下になると今度は食材を凍らせるための電気代がかかってしまいます。凍っている食材が多いと冷やすのを手伝ってくれるので、電気も少なくてすみます。冷蔵庫は7割収納にして冷凍庫を使うようにすると、効率よく食材を使いきれて、お財布にも優しくなります。冷蔵庫の中は定期的に見直しを出典:写真AC使いかけの食材をのせたトレーは1週間に1度は見直し、使いきれていることを確認しましょう。使い始めたけどおいしくなかった、工夫しても使えないという理由で冷蔵庫の中に残っている食材や調味料は、頃合いを見て好きそうな人に譲ったり、思い切って手放したりしましょう。最後に「冷蔵庫の中を1ヶ月に1回空にすると決めてしまうと、食材をムダにすることも減ってきますよ」と大津先生からのアドバイスでした。取り入れてみてくださいね。名古屋市を拠点に10年前からハウスクリーニング・家事代行業に従事、10,000件以上の片づけを行う。最近は生前整理にも力を入れる。企業や地方自治体での講座や講演会、メディア出演も多数。プロフィールはこちらシェアツイートこの記事が気に入ったらいいね!しようFacebookで最新情報をお届けします。冷蔵庫の中でも野菜室と冷凍庫は特に掃除がしづらく、グチャグチャになりやすい場所です。「おもしろそう!」「おいしそう!」「便利そう♪」調味料ってついつい買ってしまいますよね。して増えた調味料で収納場所がごちゃごちゃ。物が溢れてしまう冷蔵庫。食べ物に関わる部分なので、いつも清潔な状態を保ちたいものですよね。こまめにお掃除したいけど、ついつい物が溢れてしまって手がつけにくい冷蔵庫。放っておくと、菌が蔓延してカビが繁殖してしまいます。子どものおやつも魚焼きグリルならパパっとカンタン!気になるカビ・雑菌・ウイルスはエタノール除菌で対策を!お風呂掃除は簡単に“パパっと”、念入りに“キチンと”を上手に使いこなそう!換気扇の掃除をラクに時短で!プロ開発の洗剤「サットレール」を使ってみました。特集ピックアップリピート購入者多数!お掃除のプロが選んだ使い心地抜群の厳選お掃除アイテム特集!魚焼きグリルで、グラタンもホットサンドも!グリルを気軽に活用できるアイテムをご紹介ゴトクの汚れを手軽にキレイにするために開発された、こだわりの商品をチェック!調理もできて食器にもなる!見た目もお洒落な”耐熱ガラス商品”がおすすめです。グリル料理をもっと気軽に楽しみたい方へ。9:00-17:00(土日祝日および年末年始・お盆休みを除く)※インターネットからのご注文のほうがお得になります。9:00~17:00※修理の申し込み方法についてR.STYLE(リンナイスタイル)では、リンナイ製品をより快適・便利に、そして大切に使っていただくためにお客様自身で取り替えられる交換部品やお手入れグッズなどを販売しています。製品のお手入れや部品交換による「修理代金(修理費用)」の節約だけではなく、リンナイ製品に愛着をもっていただき、長くご使用していただくことで、お客様の暮らしをより快適に、そして環境に配慮したものにしていきたいと願っています。[注]*ガス販売店様にて修理される場合、修理料金は販売店様にご確認ください。