2016No-Giの試合を終えたワッキーさんと合流して、おっさん3人で夕食に向かいました。マレーシアの晩飯と言ったら、ホーカーセンターです。シンガポールやマレーシアでは郊外の集合住宅の近くでスパイシーな煙を上げています。ご飯物に麺類、シーフードに焼き鳥、マレー料理のサテからインドのロティーまで、専門屋台が集まるホーカーズに一歩足を踏み込むと、毛穴から食欲が湧き出てきます。テーブルに着いたら、まずはビールで乾杯!そして「おつまみ選びの旅」に出発です。マトンのサテ!何度もマレーシアに行っておりあますが、これは不動のトップバッター。マトンは脂に強い独特のケモノ臭があるので好き嫌いが分かれるますが、僕はこの香りが大好きです。炭火で燻されたスモーキーな脂が強烈にアピールしてきます。脂が吹き出したアツアツをピーナッツが入った甘めのタレに突っ込んで、噛み付きます。脂とピーナッツのソースは舌の上でとろけて、肉は充実感が味わえるぐらいの噛み応え。スモーキーなコッテリ感を味わったら、氷でキンキンになったビールで全てを胃袋に流し込みます。セカンドバッターはチキン・ウイング、手羽先です。炭火でじっくりと炙られているので、余計な脂は炭に落ち煙となって手羽先をスモーキーな物に仕上げております。アツアツ、テカテカが運ばれてきたら、手づかみで噛み付きます。香ばしく焼けた皮の中にジューシーなお肉。した脂をビールで流していきます。