[この差って何ですか?]2016年2月28日に放送された「この差って何ですか?」の中の「この料理に差をつけてください!」の紹介。さんとイタリアンのプロ、東京・広尾オステリア・ルッカのオーナーシェフ桝谷周一郎さんに、一般家庭で使う材料を使って差をつけてもらいます。調味料(1)オイスターソース→小さじ1しょう油→小さじ1砂糖→小さじ1調味料(2)塩→2gカレー粉→小さじ1/2水→大さじ1ゴマ油→小さじ2小麦粉→適量スポンサードリンク『作り方』1.豚肉の赤身と脂身の間をていねいにスジ切りする。加熱した時に肉が反るのを防ぎます。小麦粉をまぶして170°Cの油で4分揚げればとんかつの完成。肉本理のうま味を引き出します。(中国料理にはパン粉を使う揚げ物はないので使っていない)3.フライパンに油小さじ1をひき、ぶつ切りした長ネギを炒める。炒めることでねぎの風味が増す。戻して薄切りにした干ししいたけと3cmに切ったほうれん草を加え、お酒で香りをつけ、鶏ガラスープと調味料(1)を入れて味を調える。3に1の豚ロースを入れ、ひと煮立ちしたら、4の炒り卵を入れ、軽くなじむように炒めるごま油(材料には書かれていない)を入れて香り付けする。【この差って何ですか】解凍サンマの塩焼きの美味しい焼き方。陳龍誠コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。