台湾観光スポンサーリンク大家好!しゃおあいです!みなさんは台湾料理は好きですか?恐らく嫌いな人はいないんじゃないかと思います。自分で作るとなると難しそうだし、何かと面倒そうですよね・・・。看板の台湾の「湾」が繁体字の難しい「灣」ではないので、なんだか日本にある教室のような雰囲気ですね。場所はMRT大橋頭駅から徒歩10分で、迪化街の中にあります。中に入ると台湾料理に使用する調味料や器具、料理本や雑誌などがたくさん置いてありました。蒸籠や台湾の市場バックもかわいい!料理本もたくさんあります。選べる台湾料理コース入り口に大きな教室案内が貼られていました。◇コースA:牛肉麺、おかず、甘いスープ(デザート)◇コースB:ルーローファン、牡蠣オムレツ、スープ1人からでも参加できるのはいいですね!私が今回申し込んだコースはここには書かれていない「小龍包コース」でした。小龍包コースでは、小龍包、木耳の和物、ワンタンスープを作ります。できたばかりのコースでこの時はまだ案内には盛り込まれていなかったかもしれないです。教室の中は、整理整頓されていて清潔感のある感じでした。全体的に木が使われていて、温かみがあって落ち着きます♪エプロンなどもきちんと用意されていて、料理に使う食材もすでに取り分けられてありました。参加者が集まったあと、先生からこの教室の紹介や今日作る料理の説明などがありました。日本人の観光客が多いときや、中国語がわからない場合は日本語の通訳さんもちゃんとついてくれるので安心です。1木耳の和物まずは木耳の和物!これは中華料理屋さんなどでもよく出るやつですね。これはすでに用意されている材料と、先生が指示する調味料を加えて完成だったのですごく簡単にできてしまいました。次はメインの小龍包!これは皮から作ります!といっても先生がすでに機械で練ったものを用意しておいてくれたので、自分たちは皮を伸ばすだけになりますが。笑さすがに粉から作っていたら2時間で終わらなくなってしまうかもしれないですしね。小龍包の具は、すでに用意されていた具材を混ぜ合わせて、先生の指示に従って調味料を入れ、さらによく混ぜて完成です。あとは先程伸ばした皮で具を包んで小龍包を作っていきます。先生はちゃちゃっと包んですぐ一個作ってしまうのですが、参加者は悪戦苦闘でした💦でもだんだんとコツを掴んできて、なんとか蒸籠一個分の小龍包を包み終わりました。横から見ると形がいびつですが、自分で作った分なんだか愛着が湧きますね。先生がみんなの小龍包を蒸してくれます。箸で皮に穴を開けると肉汁がジュワ〜っと出てきました!自分でもこんな小龍包が作れる日が来るなんて・・・感動です。3ワンタンスープワンタンスープの材料は先程小龍包作りで使ったものをそのまま使います。余った皮と具でワンタンを作るといった具合です。小龍包のように一つずつ包む必要がなく、手の平に皮をのせて、ヘラを使って皮の上に具を擦り付けるようにして、そのままヘラごとをギュッと握ってヘラを抜いて出来上がり✨(説明がわかりずらくてすみません。)完成したワンタンがこちら。(なんとも言えない見た目)包み終わったあとは先生がワンタンを茹でてくれました。見た目が鰹節みたいなのが入っていますが、あれは油蔥酥(ヨウツォンスー)といって赤玉ねぎを揚げて細かくしたもので、台湾の麺料理やスープ料理の香り付けとしてよく入っています。このワンタンスープも油蔥酥の香ばしい良い香りがして、より一層おいしさを引き立てていました♪まとめ本場台湾でまさか台湾料理が学べる料理教室があるとは驚きでした。そのクオリティの高さにもびっくりしました。ほんとに全部お店並においしかったです!(用意された材料がよかったのかも?笑)最後に先生から修了証書が渡され、その日のうちにメールで日本語のレシピと調理中の写真が送られてきました。大家好!しゃおあいです。週間)大学時代に台湾に短期留学をし台湾に魅了され、仕事を辞めて台湾ワーホリへ。不思議な縁で台湾人夫と結婚。台湾を愛して止まない日本人女子が台日国際結婚や、台湾グルメの情報を日々つづっているブログです。国際恋愛・結婚ランキング台湾ランキングスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。