Posts究極の煮物料理かぶは、大好きな野菜のひとつだ。煮込むとまったく別物に変身する。一緒に食べることをお勧めしたい。かぶの煮ものの中でも、究極の一品が「かぶの冬ごもり煮」だ!とにかく、優しくて温かい一品だ。Links【作り方】1.下ごしらえ・かぶは、丸のまま皮を厚めに剥く。葉は、軽く湯がいてから細かく刻む。・大根は、ピーラーで薄くひく。2.かぶと大根を煮込む・皮を剥いたかぶは、だし汁で柔らかくなるまで煮込む(約15分)。・煮あがる少し前に、大根を加えて軽く火を通す。3.あんを作る・豚ひき肉をフライパンで炒め、そこへ2.のだし汁をおたまで1~2杯と調味料Aを加える。・煮立ったら片栗粉を同量の水で溶いて加え、あん状にし湯がいたかぶの葉を入れる。4.盛り付け・お椀の底に大根をひき、その上にかぶを乗せる。・3.のあんをかける。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。