じゃがいもとにんじんは一口大に切る。絹さやはヘタと筋を取り除き、茹でる。鍋にAを入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら鶏ひき肉を入れほぐす。火が通ってきたら、アクを取り除き1を入れる。じゃがいもにすっと串が通るようになったら、有塩バターを入れる。全体に味がなじんだら火を止め、お皿に盛り付け2を飾り完成。ワンポイントアドバイスお弁当に入れる際は火をよく通し、粗熱をしっかりとってからお弁当に入れてください。