WORLDスマートフォン専用ページを表示サブブログ料理と酒とひとりごとこちらは料理と酒がメインです。実はミユキスト当ブログについて画像の二次使用:商用・非商用問わず筆者撮影の画像に限り、出典明記(例:PUPUPUKAYAさんのブログより)があればどうぞご自由に。リンクについて:ブログ・SNS・掲示板問わずご自由に。コメントについて:ありがたく拝読しております。筆者多忙につき(ただズボラなだけ・・・)返信は差し上げられないこともありますが、悪しからず。正油ラーメン最近頻度は少なくなったが、それでもたまに仕事で札幌市役所に行くことがある。昼時にまたがることもあり、そんなときはさらにたま〜に地下食堂で昼食を取ることがある。この日食べたのは正油ラーメン。食堂入口の券売機で食券を買い、カウンターでお盆を取って食券を渡すセルフサービス方式。ここのカウンターは誰も並ばないので、自分のお盆を見失わないようにする必要がある。ラーメンコーナーのカウンターには「玉ねぎ麺カード」と書いた札が置いてあって、食券と一緒に渡すと麺を玉ねぎ麺にしてもらえる。玉ねぎ麺とは「札幌黄」という品種の玉ねぎを麺に練りこんであって、「ほのかに甘いもちもち麺」と説明が書いてあった。昔風ラーメン調の具が載る。チャーシューが2枚と値段にしては豪華。スープは業務用だろうが化調が効いた普通の正油味。ウエイパーで作ったスープに似ていると思ったが。玉ねぎ麺はたしかにツルツルしている。甘みが増しているかは私の舌ではわからなかった。