6本レビューはありません日本酒は、米、米麹、水を酵母の力をかりて発酵させ造られます。よって出来上がったものが醪。そちらを通常は酒槽やヤブタといわれる物で圧をかけ搾る事によって、槽口からでてくる搾りたての液体と搾り終えた酒粕とに分かれます。今回の一年に一回限りの「斗瓶囲い」は、もろみを酒袋に一個一個人の手によって入れられ、圧力をかけることなく重力で吊るし自然に一滴一滴、滴る貴重な部分のお酒をそのまま瓶詰め、熟成、旨味を十分に引き出した大変手間と貴重なお酒で素晴らしい純米吟醸。丁寧に搾られたお酒は香りはもちろん繊細で綺麗な味わいに仕上がります。少量にしか取れない大変貴重な部分のお酒で、高級酒によくみられる斗瓶とりですが、価格的にも本当にお買い得になっております。斗瓶採りに加え味に深みとコクを加えるべく、直ぐ出荷することなくじっくり瓶熟成する手お間暇かかった贅沢な純米吟醸。掲載商品について当店は店頭販売と同時に商品を共有しているため、在庫管理には迅速な対応を心掛けてはおりますが、ホームページでのご注文との入れ違いによりまして在庫のある商品でも欠品している場合がございます。ご注文を頂戴した時点で在庫確認後、改めまして当店よりご連絡をさせていただきます。万が一売り切れの際はご連絡後キャンセルのお手続きを進めさせていただきます。ご理解の上、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。10:30~19:00日曜日10:30~18:00下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。>>個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。