レギューム【赤坂】オーガニックワイン専門店Mavieさん赤坂お店にお邪魔して来ました。野菜に合いそうな軽やかな赤をマヴィでチョイス、持ち込みです。レギュームhttp://r.gnavi.co.jp/g972900/木の温かみが感じられる居心地の良い店内、カジュアルにも使えるフレンチです。メニューは気になるものがずらり。キールを飲みながら熟読。「野菜とともに」という店名の通り、旬の農家直送こだわり野菜が豊富、でもお肉もお魚も美味しそう。トップ画像はアミューズ、ほうれん草のキッシュ。迷いに迷いつつ胃袋は一つ、また通いましょうということで初回は以下メニューに。季節野菜のエチュべ/ドライトマトのフェトチーネ/その日おすすめの地鶏のハーブグリルエチュべとは蒸し煮のこと。野菜の水分を生かし加えてもほんのちょっとの水と塩でじんわり火を入れるので素材の旨みが流れません。オイルを加えることも。歯応えしっかりの野菜の滋味たっぷりの美しい前菜。野菜の種類が多いので楽しい、コリアンダーの風味が爽やか。オイルは確かピーナッツだったかな。重い鋳物鍋でもいいんですが。生パスタも野菜の旨みたっぷり!スープでふっくら戻ったドライトマトは生トマトの味とまた別物。本当に美味しい野菜だからこそ堪能できるスープの濃さ。皮パリッパリのチキンも最高!タイムとたっぷりの胡椒、美味しい焼き野菜がまた絶品。身体に優しい素材、味わい。オーガニックワインとの相性抜群。今日のメニューだとフレンチというよりイタリアンを感じさせます。次回は是非ここの絶品デザート、焼き茄子のアイスクリームに辿り着きたいと思います。ちなみにこのレストラン、マヴィさんのワイン取り扱い店。マヴィから徒歩5分位なので、マヴィに寄って「オゥレギュームさんに持って行きたい」とスタッフに言えばメニューを知り尽くした皆さんがばっちり選んでくれるでしょう。良心的なことに持ち込み料も何と一人500円!酒飲みを大事にしてくれるいいお店。かっこいい五十嵐シェフが歓迎してくれます。(毎週月曜日のランチは休業)※この情報は2008/3のものです。メニューやお店詳細は変更の可能性がありますのでご了承ください。|この記事へのコメントこんな外れたタイミングですが、載せていただいてありがとうございます!おかげさまで美味しかった時間を思い出しました♪エマさんのブログはいつも美味しいものいっぱいで、ずーっと見てしまいます。01:56香織ちゃん五十嵐夫妻にも喜んでいただけました!私の友人もワイン持ち込みパーティーをしたいと言っているので、今度企画したいです。いいお店を紹介してくれてありがとう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。