週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(茅場町)『しゃぶQ』って、なんだろうな。海の幸、山の幸というがごとく「牛の幸」ということで付けられた店の名前「牛幸」。牛肉を美味しく食べてもらうかに一所懸命なお店。しゃぶQも、そんな想いから出来たオリジナル料理。『しゃぶしゃぶ+BBQ=しゃぶQ』ってことらしい。義経鍋は、上が鍋、下が鉄板だったけれど、このしゃぶQの鍋は、上が鉄板で下が鍋。焼いた肉汁が鍋に入って絶妙の味を引き出すんだそうな。今回はコースなので、前菜やサラダを頂いて。食べ終わるころを見計らって、お店の方が鍋の準備を進めてくれる。鶏ガラスープと浅漬けキムチがベースになった鍋。これに牛肉の旨みが加わると...く~、楽しみ。脂の刺し具合と厚みに、おぉ~と歓声が沸く。片面をジュ~、もう片面をサッと焼いて、ハイっと。あの綺麗なサシに火が入ると、こんなに照り照り、ピカピカに。脂がすごすぎて、タレを弾いてしまうほど。ちなみに、タレは甘口の醤油と焼肉のタレっぽい特製ダレの2種類。山葵、ニンニク、芥子を薬味に。赤くて厚いのに柔らかくて、甘い脂、旨みが口いっぱい。2枚食べたところで鍋に移行なのだが、この2枚だけで、牛肉食べた~という気分満天。続いては、肉汁をたっぷり含んだ鍋に、もう1枚焼いた牛肉を頂いて、〆はきしめん。デザートは2種類のシャーベット。は~、牛肉を満喫マンキツ。牛肉は3枚だけだったのにね。煮る&焼くの1人2役ってホントにすぐれもの♪いや~、それにしてもスーパー霜降り肉ってインパクトが強烈でしたねぇ。09:55先日はお疲れ様でした。19:54●つきじろうさんまさか、こんな短い期間に、一人二役な鍋に会うとは思いませんでしたね。それにしても、あのお肉はすごかったです。「充実感」は、まさにそのとおり。08:07●ゆきむらさん先日はありがとうございました。予測できなかったですな。いや~、でもお肉の迫力はすごかったです。私もあれ以降、肉々しいもの食べてないです(笑)また、よろしくお願いしまーす。08:21のむのむさん、こんばんは。うゎ~、この牛肉凄いですね。19:19この日はありがとうございました!3枚「しか」食べていないのに、お肉の印象「だけ」残っています。丑年ってこんなにお肉が食べられる年だったんですね(違うか)。来年の大トラ会もよろしくお願いします。21:31当日はありがとうございました~♪いや~、改めて見ると、またお肉が食べたくなります(笑)でも、また3枚でおなかいっぱいになっちゃうんですよね・・・。違うお肉も気になっていたのに・・・。日本酒に、レモンサワー(レモンハイ)に、牛肉にと今後ともよろしくお願いいたします。00:07●Junさんすごかったですよ~、この牛肉。必見必食の価値ありです。07:51●prayforrainさん先日はありがとうございました。牛さんは特別ですね♪また、よろしくお願いしまーす。12:24●Yokoさん当日はありがとうございました。ほんと、あれは3枚なのに満腹でしたねー。世の中には、すごいニクがあるもんですね。なんだか一つ大人になった気がします(笑)またまた、よろしくお願いします。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。