主宰ゆで汁マイスターの濱田まさこです。はぁ、やっと三が日があけました...年末は、義理実家にで年を越し年始は、実家に顔を出して...やっと、自分の台所に立っています。久々の姪っ子、甥っ子は可愛いし楽しい時間だけど我が家に帰ると、ホッとしますね。自宅に帰るとスイッチが入る。本来の新年は、2月の立春。このカレンダー上での年末年始は親孝行、家族孝行の大切な時間ととらえています。さぁ、今日からゆで汁事始。年末年始は帰省してしまうからお節料理を作るタイミングを逃します。毎年、正月気分を味わうべく作っているのが...お雑煮。我が家は、関東風というのでしょうか。お醤油ベースのお雑煮です。義理の実家は、ハマグリを入れるらしく義理父さんの育てた水菜と一緒にゆでてありました。ない!ってやっぱり思います。必要ないですからね!!その地域に根差した具材と、最高に美味しい調味料。それだけあれば、大丈夫!どうしても出汁をいれたかったら一緒にまとめて茹でる...なんて発想で作ってみてはどうかしら?と、いう訳で今年作ったお雑煮を、もう少し解説していきますね。入れてお水を入れて、ゆでるだけ。沸騰したら、鶏もも肉を入れてお醤油たらして、お塩で味を整えてお肉と野菜がやわらかく茹で上がったら出来上がり!仕上げに、ほうれん草と玄米焼き餅なるとの代わりに、紅白蒲鉾。鰹の風味を楽しむのに上からはらりと飾ってみたり。温まるし、美味しいね。本当に溶けてしまってよくわからないくらいになるし普通の昆布でも大きく入れて一緒にゆでてやわらかくなったら取り出すかハサミでジョキジョキ切って具材として食べてもいいよね。なんにも難しくなんだよ。お雑煮も、どんなご飯も。お母さんは、家庭料理が作れればよし!とってもカンタンにとびきり美味しくでもでも、栄養満点。それは、正しい手抜きを貫けばカンタンに出来てしまう事。「あぁ、今日の晩ご飯、何にしよう・・・」そうつぶやく、すべてのお母さんがもっと楽にご飯作りと向き合えるよう全力で正しい手抜きをお伝えしてまいります!今年も、どうぞよろしくお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。考えているあなたへ15分で出来上がり!出汁巻玉子&餃子弁当の作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.2.18【お客様の声】正直、これを買うには勇気がいりました。【レシピ】めんつゆアレンジ・YouTubeで公開!梅干し嫌いでも食べられる梅干しって?もっと楽に生きられるようになる唯一の方法ハンバーグの献立。