スープは、かなり濃厚な豚骨スープ。それを丁寧にアクや雑味を取り除いたもの。素材の相当良いものを使っているのがわかる。滑らかで口当たりの良い豚骨で、後味の引き方もいい。塩分濃度も絶妙な豚骨を全面に出すような低い設定で、とにかくパンチのある中でもスッキリテイストだ。麺も細麺で低加水のパツっとした良い組み合わせで申し分ない。中毒性が見つからない。個人的に豚骨系の魅力とはとてつもないパンチがある重みや何処か癖のある濃厚さや、獣の臭みだと思っている。全体的に優等生な豚骨故に、名前が豚白湯と言うのだろうという事も差別化を図っていると思うし、それ自体のコンセプトは悪くないと思います。一度食べてみて欲しい一杯です。後、この上位バージョンのめっちゃ濃い豚白湯もあって、それはこれ以上できないような濃厚さらしい。気になるので近々行ってみます。料理スイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。