牛たたきの塩麹入り味噌漬け。レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク牛たたきの塩麹入り味噌漬け。Description牛タタキを塩麹と味噌を合わせた味噌床につけています。作り方1牛肉に塩をすりこみ30分~1時間程度置いておきます。出て来た水分はキッチンペーパー拭き取ります。2室温に戻した牛肉を熱したフライパンで片面1分ずつ焼きます。3火を止め蓋をして余熱で加熱します。(大きさにもよりますが20分程度)4味噌床の材料をビニール袋に入れて揉み馴染ませ、叩いて潰したニンニクを入れておきます。5粗熱が取れたお肉を4に入れ、表面にまんべんなく味噌がついた状態で冷蔵庫に入れておきます。6漬けて半日ぐらいから味がしみて食べ時になりますが、1日ぐらいおくと中まで味がしみてきます。お好みのタイミングでどうぞ。7はなまる「我が家のごちそう選手権」にて、一次通過いたしました。つくりたい!の投票とつくれぽありがとうございました!8はなまる「我が家のごちそう選手権」にて、グランプリを頂きました。応援ありがとうございました!コツ・ポイント・必ず室温に戻してから焼いて下さい(冷蔵庫から出したてだと余熱調理が出来ません)・味醂の量で甘味が決まるので、味を見て好みで調整して下さい。肉類を調理する方への注意このレシピの生い立ち塩麹と味噌を合わせて使う事が増えたので、牛タタキにも使ってみました。(40人)18/12/22家族も喜んでくれました!いつもありがとうございます!ピーナッツ子♪レポ感謝です♪ご家族にも喜んで貰えて嬉しいです~!16/12/21簡単で美味しくて、好評なので、なってリピートしています。16:47〒超姉さん女房さんこんにちは!コメントの返事が遅くなっちゃいました、お祝いコメントありがとうございます><もうもう本当にびっくりで、当日はどうしよどうしよ...とひとり大騒ぎ状態となってしまいました。東京でご一緒出来た事、本当に嬉しかったです♪もう後今年も数時間で終わりですが、来る年が超姉さん女房さん、そしてみなさんにとって素敵な1年になりますように。来年もどうぞよろしくお願いいたします。Reservedもっと追加するには?。