NPO法人リスタユーグレナ(和名:ミドリムシ)を知っていますか?ミドリムシは、太陽の光と、二酸化炭素と水で育ちます。ミドリムシを育て収穫することで、地球温暖化防止に貢献できる可能性があると期待されています。ミドリムシを粉末にした「石垣産ユーグレナ」は、栄養バランスのよい、おいしい飲み物や食べ物になります。飛行機や自動車などのバイオ燃料としての可能性もあります。今回は、話題の企業、(株)ユーグレナの研究開発部長の方を講師にお招きし、ミドリムシについて学びます。最後にミドリムシを使った食品をみんなで味わいます。今回は(株)ユーグレナが誕生した東京大学本郷キャンパス内にある研究室を訪問します。塾に通っていないご兄弟・姉妹、お友達も参加できます。