祥平はあれこれ試しているうちに鬼皮を使うことを思いつきました。食べるのではなく香りや風味を引き出すためです。その頃尾花もちょうど同じことを考えていました。鬼皮使ってみるってどう?萌絵は「食べられない」と反対したのに対し、倫子はすぐに「面白い」と反応したのがまた対照的でしたね~。尾花が倫子を信用するわけです。京野は萌絵が早速このアイディアをSNSにアップしたのを見て、これが祥平のアイディアだと察しました。祥平は尾花に安易に食材を捨てるなと注意されて以来、いらないものを使う「ケチケチ料理」を作り続けたのだそうです。どちらも鬼皮を焼くことで風味を増したのには驚きましたね。して双方ともに最高のモンブランを作りました。プレオープンまで18時間と迫った深夜でしたが、祥平は萌絵に、今から持って行けと命じます。あの人たちならまだ店にいて仕込みをしているはずだ。できました!尾花によくここまでたどり着いたと褒められた萌絵は懲りもせず、センスと勘でピーンと来て、パパパパって作っちゃいましたよ、と豪語しました。倫子はディナータイムに24人分作れるか?と尋ねます。うちのメニューに入れたいの。できる?萌絵は余裕だとぬかしました。相沢と京野だけはあくまでも好意的です。当日、新しいコックコートに身を包んだ尾花は、胸の切り返しのラインの色が倫子だけゴールドなのに気づきました。尾花たち他のシェフはシルバーです。京野の野郎、色分けしやがって。その京野は、人生をかけてこの店をオープンさせてしまったオーナーシェフの倫子に敬意を払い、各テーブルにナデシコの花を飾ったそうです。その花言葉は「大胆」だそう。倫子はようやくここまでこれたと皆に礼を言い、準備した通りに料理を作って、自信作を楽しんでもらおうと語りました。どんな作業をしていても、お客様が来たら全員で「いらっしゃいませ」と言おう。お客様が帰る時も同じように声を掛けよう。お客様と同じ空間にいることを感じて心からもてなそう、と檄を飛ばします。最高の料理と最高のサービスを!ウィ、シェフ!客の24名の中には既に祥平も含まれていました。祥平は、萌絵のデザートを食べに来たと言い訳します。最初は「ジロール茸とひもとうがらしのサブレ」から始まり、塩とオリーブオイルが主役の「山羊のミルクを使ったバヴァロア」、「茄子と白レバーのプレッセ」と続いていきました。そのどの皿も空になって戻ってきます。「モンサンミシェルのムール貝冷製スープ」、「きのことホッキ貝のヴォル・オ・ヴァン」、「牛の胃袋のグリエ」の次は、メイン前の魚料理でした。その直前、案の定、柿谷が姿を消します。柿谷は江藤が差し向けたスパイだったのです。là~!(オーララー)」(あちゃー)が絶品でした。倫子はとても間に合わないから欠品にしようと言い出しますが、尾花は決して諦めません。間に合わせればいいだろ。尾花自ら処理を始めると、皆が寄ってきて手伝いました。ホールでは、魚料理が遅れていることに気づいた祥平が心配そうな面持ちでキッチンを覗いています。京野はすかさずその祥平に助けを求めました。お前が入れば間に合う。祥平は、尾花は祥平を必要としていないとごねますが、京野はそうじゃないと否定します。あいつは面倒くさいやつだから正直に言わないだけだよ。本当は尾花が一番祥平のことを待ってるはずだ。祥平はすぐに厨房に入り、下処理を手伝ってくれました。これで尾花が安心したのが見て取れましたね~あいつなら大丈夫だ、と。してようやく「雲丹のグラティネ(グラタン)」が完成しました。SNSでこの写真がアップされたのを見た江藤の顔ったらなかったですね~。ウニ、でとるやないかっ!!本当に、ウニを捨てずに置いといてくれて助かりましたね。メインは自信作の「本州鹿ロースのロティと血液を使ったコンソメ」です。デザートの出番となり、「メレンゲのアイスクリーム」と「モンブラン・アマファソン」がふるまわれました。その可愛らしさに各テーブルから写真を撮りたいという声が挙がります。リンダには萌絵がサーブに行きました。コースが終了すると、倫子がリンダに挨拶に行きます。その上、大胆にも、デザートに対する感想も求めました。リンダは、メレンゲのアイスクリームも楽しかったけれど、モンブランは絶品だったと大絶賛します。magnifique!(素晴らしい)何よりも見た目が美しかったと褒められて、萌絵より尾花の方が嬉しそうでしたね。祥平は、尾花が「他人の料理」を認めたことに驚きが隠せません。萌絵もまたもはや黙っていられず、平身低頭謝罪しました。あのモンブランは、平古シェフが必死に努力して作り上げたレシピです。楽勝で作ったなんて嘘です!!相沢は、その努力のほどは食べた瞬間に分かった、と微笑みました。萌絵は、生意気なことを言って、この日のために心血を注いできたシェフたちに失礼だったと何度も繰り返し謝ります。尾花は、シェフの努力はお客様には関係ない、このモンブランがお客様を喜ばせたことがすべてだ、と語りました。祥平は、かつて尾花が祥平を認めてくれなかった理由がようやく分かったとこぼしました。俺はただ単純にうまい料理が作れていなかっただけなんです。京野はここで、尾花が祥平の改良したキッシュを褒めていたと打ち明けます。アーモンドは良いアイディアだ。後は祥平が決意してくれるだけですね。リンダは約束通り記事を書き、尾花が信じた通り、グランメゾン東京を大絶賛してくれました。事件はリンダの名誉をも傷つけたらしく、その仕返しも忘れません。リンダは記事の最後に、3年前のアレルギー物質混入事件の当事者=尾花がスーシェフをしている、と明記したのだそうです。書くことで3年前の真犯人をあぶりだすという別の目的もあったようですね。ここで久住が「尾花夏樹に一番嫉妬している人」に目を付けていると語った際、京野がクローズアップされたのは「思わせぶり」か久住の誤解だと信じたいです。今回の協力が3年前の罪滅ぼし~と思えないこともないけれど、せっかくの絆に水を差すようなことは止めてほしいですね~。江藤は、グランメゾン東京で一番下っ端の芹田公一(寛一郎)を籠絡しにかかりました。今回尾花は芹田にペティナイフを買い与えて、ようやく一歩前進しましたのにね~。芹田も、萌絵や祥平を見て分かりませんでしたかね。芹田が食材すら扱わせてもらえないのは当然だって。江藤が差し出した10万円を受け取ったのにはガッカリしちゃいましたよ。馬鹿にするな!って突き返せばよかったのに。次回は、リンダの記事のせいで注文のキャンセルが相次ぐようです。それをきっかけに尾花が祥平を呼ぶようで??「グランメゾン東京」のカレーってどんなんでしょうね~。来週の放送が楽しみですね。最近はSNSでの拡散にもご協力を頂きまして心から感謝しております。韓ドラおばさん(こん)のプロフィール★海外ドラマが大好きで、最近は日本のドラマも楽しんでいます。タイトルに掲げた韓国ドラマは今ではかなりのマイナー嗜好です。ミステリーや時代劇・ラブコメに加えて「お堅い社会派ドラマ」も好みです★ドラマは大好きですが、演じている俳優(一部例外あり)などドラマの内容以外にはほとんど興味がありません。あしからずご了承ください。★ブログは、時にあらすじを語ったり辛口な感想を書いたりと統一されておりませんが、とりあえず「言いたい放題」言わせて下さいませ。最終回まで視聴したドラマは必ずどこかにその感想を付記しています★ドラマのレビューはネタバレが多いです。ほとんど「○話」と明示していますのでどうぞご注意くださいますように★でも誠に勝手ながら「コメントでのネタバレ」はくれぐれもご遠慮くださいね。楽しみが半減しちゃうのでまた「感じ方は人それぞれ」なので、たとえ直接的なネタバレではなくとも~その辺は重々ご配慮いただけますと助かります=ネタバレ一切お断り!ということです★もしこのブログをお探し頂く際は、「韓ドラおばさん」で検索していただけますと簡単です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSおばさんのangel(ぷーたん)令和元年9月17日19時に虹の橋へ旅立つ。8年間本当にありがとう。こんのつぶやき(^^♪ブログの更新情報をいち早くお届けしています。