0おはようございます。無肥料まとめ収穫三昧この日は収穫三昧イェーイ!ぼくは、人参、大滝かぶ、ほうれん草の収穫をしました。下の写真の畑に人参と小麦が植わっています。人参は葉っぱが枯れてしまって、この写真では確認ができないくらいになっています。普通、人参は葉っぱを引っ張ればスポンと抜けるのですが、この時期になると葉っぱがないので、シャベルを使って土を掘りながら収穫するんです。掘った人参が全て姿形がいいものとは限りません。ネズミに食われていたり、割れていたり、なんだかんだあります。固定種の野菜だとどうしてもばらつきが出てしまうので、そこらへんはお客様にはご理解いただきたいです。根っこが赤いほうれん草が貴重な理由これは日本の在来種のほうれん草。写真では見づらいかもしれないけど、赤い根っこが見えますか?この根っこがまたうまいんですよ。普通はね、捨てちゃうらしいんだけど、勿体無いモッタイナイ。ほうれん草くんが冬の寒さから自分を守るために水分を糖に変えるのね。するとあま〜いんです。お店で見かけたら、ぜひ買ってみてね。注意して欲しいのが、ほうれん草でも日本ほうれん草のような東洋の品種と、西洋の品種とがあり違うんです。残念なことに東洋のほうれん草って市場にほぼ出回っていないんです。東洋のほうれん草はタネがトゲトゲしていて種まきがしづらいから、農家が嫌がるそうです。西洋のほうれん草はタネが丸いのでそっちの方が蒔きやすいからほとんどの農家は西洋の方へとなってしまっているようです。不織布これは不織布というもので、野菜が霜で痛まないように覆っています。明石農園では肥料を一切使わないんです。雑草や傷んで出荷できない野菜は抜いて畑の外へ出しちゃいます。それで野菜ができるのかと思うかもしれませんが、実際できてます。玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリーは難しいみたいです。まとめ出荷日は明日なのですが、前日に準備しました。ぼく含めて5人でも1日かかりました。1年後一人でやるようになったら、10件できるかどうか?というように出荷作業だけでも手間がかかっています。野菜を育て出荷する現場が少しでも伝わればうれしいです。2016年2月11日さっき畑で採ったほうれん草、根っこが白でした(T_T)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。アトピー」の6つのテーマで記事を更新しています。■「ののの農園」の詳しいプロフィールはコチラ■お問い合わせはコチラからどうぞInstagramnononofarmアトピーがきっかけで「食」の大切さに気づき、埼玉で家庭菜園(自然栽培)をしながら、家族3人でオーガニックライフを送っています。オーガニックライフブログNo.1を目指して日々奮闘中。