商品状態の変化マヨネーズを冷蔵庫に入れていたら分離してしまいました。元に戻りますか?分離してしまったものは元には戻りません。マヨネーズは、0°C以下になると油が分離することがあります。冷蔵庫でも冷気が直接当たった場合など、冷えすぎて分離することがあります。「アヲハタアンチョビーフィレー」のアンチョビーのフィレー(切り身)が溶けています。アンチョビーは、ふつうの缶詰と違い、缶を巻き締めた後に、加熱殺菌はしていません。カタクチイワシを塩漬けしているアンチョビーは、塩の力で病原性の細菌は繁殖できないからです。商品にした後も、缶の中ではゆっくりと熟成が進んでいます。高めの温度で保存すると熟成が早く進み、フィレーが溶ける場合があります。熟成が進んだ状態ですので、召しあがっていただいても構いません。トーストスプレッド、ホイップが固くて出てきません。ぬるめのお湯で容器全体を少し温めていただきますとしぼり出しやすくなります。温度が低く(おおむね10°C以下)なりますと固くなってしまいますので、開封前・開封後ともに冷蔵庫などでの保存はお控えください。常温(おおむね15~25°C)での保存をお願いいたします。固くなりましても中身の品質には問題ございませんのでご安心ください。開栓して冷蔵庫に入れていたジャムにカビが生えていました。現在主流のアヲハタ55ジャムのような甘さの少ないジャムは、糖度が45度前後と低いため、開栓後は生の果物と同様にカビが生えることがあります。開栓後の保存は、冷蔵庫(10°C以下)に入れ、2週間を目安に召しあがってください。清潔なスプーンを用い、使用後はすぐにキャップを閉めてください。糖度が高いジャムも、カビが生える可能性がありますので、開栓後は冷蔵庫(10°C以下)に入れ、お早めに召しあがってください。開栓して冷蔵庫に入れていたジャムが水のようになってます。ジャム全体が水のようになっている場合は、ジャムの中にカビや酵母が生え、その働きによってペクチン(ジャムをゼリー状にするための原料)が分解された状態と考えられます。召しあがることはお控えください。ジャムが部分的に水っぽい場合がありますが、これは使用時にジャムを混ぜた場合に、ペクチンの保水性が弱くなり、離水したもので、品質上問題はありません。ふたが開けづらいジャム瓶のキャップが開きません。開けにくい時は、手がすべらないように、ゴム手袋やタオルなどでつかみ開けてください。キャップを強く叩いたり、直接、火にかけたりすることはおやめください。瓶が割れたり、キャップ内部が加熱により変化したりすることがあります。見た目の疑問・質問マヨネーズの色がいつもと違います。色が違う原因はいくつか考えられます。マヨネーズの色は、卵黄の色です。卵黄の色には個体差がありますので、マヨネーズの色も、ばらつきがある場合があります。その他、ボトル口部のマヨネーズが乾燥して黄色が濃くなることや、温度等の影響を受けてマヨネーズが変色することがあります。からしマヨネーズに茶色い小さな粒が見えます。製造工程上、からしの種皮が混入するため、茶色の粒が見えることがありますが、品質には問題ありません。写真はからしの種子です。シーザーサラダドレッシングに入っている黒いものは何ですか?香辛料(黒こしょう)の粒です。深煎りごまドレッシングの瓶下部の黒いものは何ですか?ドレッシングに配合しているしょうゆ等が下に沈んだ状態になる(黒く見える)ことがありますが、品質上問題はありません。軽く振っていただくことで混ざります。ブルーベリージャムの表面に白くなっている部分があります。ブルーベリーの果皮には「果粉(フルーツワックス)」と呼ばれるロウ質成分があります。ぶどうの皮の表面に見られる白い粉も、果粉です。ジャムの表面にブルーベリーの粒が出ている場合、この果粉(フルーツワックス)のため、白く見えることがありますが、品質上問題はありません。(開栓前にキャップの中央部が凹んでいること、開栓時に「ポン」と音がしその部分が膨らんだことをご確認いただくことで、商品の密封状態が保たれていたことがわかります。密封状態が保たれていれば、カビ等が発生することはありません。)イチジクジャムの表面に、小さな粒々がたくさん見えます。比較的軽いため、ジャムの表面に集まることがあります。開栓前のジャムのキャップをあけたら、すでにカビが生えていました。お客様のお手元に届くまでの間に、キャップに強い衝撃や過度な圧力が加わると密封性が損なわれ、空気中のカビを吸い込んでカビが生えることがあります。(開栓前にキャップの中央部が凹んでいること、開栓時に「ポン」と音がし、その部分が膨らんだことをご確認いただくことで、商品の密封状態が保たれていたことがわかります。密封状態が保たれていれば、カビ等が発生することはありません。)ご心配をお掛けして申し訳ありません。当該品をお取り置きの上、お客様相談室までお問い合わせください。お問い合わせはこちら開栓前のジャムが、瓶の外から見て、粘度がゆるく見えます。輸送中の振動などで、ジャムが瓶壁から一度はがれると、ジャムがゆらゆらと揺れ、水っぽく見えることがあります。商品の密封性が保たれていれば、品質上問題はございません。(キャップの中央部が凹んでいること、開栓時に「ポン」とその部分が膨らむことをご確認ください。)イチゴジャムの鮮やかな赤い色は着色しているのですか?いいえ。着色料等は使用していません。イチゴジャムの赤い色は、イチゴの中の赤い色素(アントシアニン)の色です。イチゴジャムの色が瓶によって違うのはなぜですか?イチゴジャムの赤い色は、イチゴの中の赤い色素(アントシアニン)の色です。アントシアニンは、日数が経過すると退色する色素なので、賞味期間内のイチゴジャムでも、赤みが落ち、やや茶色がかる場合があります。これは製造から日が経つことにより自然に起こる変化で、品質上の問題はありません。退色が見られても、風味への影響はありません。サラダクラブうずら卵水煮の液が黄色くなっています。うずら卵から溶け出した成分が黄色く見えます。原料由来のビタミンの色ですので、ご安心ください。このビタミンは光によって分解されます。製造直後の商品はすべて黄色く色付いた状態ですが、蛍光灯の光にさらされるだけで無色透明になります。その他ジャムを最初に開栓するときに、「ポン」と音がするのはなぜですか?ジャムは、製造後、容器の密封状態を保つことで、保存性を持たせています。開栓前の瓶の中は真空状態になっており、キャップの中央部が凹んでいます。開栓時、瓶の中に空気が入り、その部分が膨らむ際に「ポン」と音がします。サラダクラブ(パウチ)を開けたら、豆の表面がべたべたしてますが、大丈夫ですか?「べたべた」は、豆から染み出したでん粉質です。ボイルした豆からでん粉質が流出し、豆のまわりについていることがあります。原料由来の成分ですので、召し上がっていただいて問題ありません。詳しくは、お客様相談室までお尋ねください。瓶詰は、1瓶が1回分の食事量ですか?ドレッシングの開け方を教えてください。