僕は四国出身なのであまりお見かけしない魚でした。太平洋側で南のほうの出身の人は馴染みがないかもしれません。鮮度が落ちやすいので開きの干物で出回る事が多い。ご当地では刺身で食べる事があるらしいが寄生虫(アニキサス)の宿主なので注意が必要。ホッケの名前の由来は蝦夷(北海道)開拓時代に「法華経(ほけきょう)」を説いたお坊さんがあまりの美味しさに広めたという説が有力らしいです。坊さんも虜にしちゃうなんてやっぱりホッケは凄い!そんなホッケはやっぱり塩焼きでいただくのが一番美味しいと思う。日本酒...もういくらでも飲めちゃいますね。