ひとつの商店街(地域)をねり歩きながら、パンと具材を集めて勝手にサンドイッチを作る旅。Maruko小堺丸子こざかい・まるこ●東京都出身。読みものサイト「デイリーポータルZ」ライター。江戸っ子ぽいとよく言われますが新潟と茨城のハーフです。好きなものは犬と酸っぱいもの全般。それと、地元の人に頼って穴場を聞きながら周る旅が好きで上記サイトでレポートしたりしています。一覧はこちら商店街サンドとは?「商店街サンド」とは、ひとつの商店街(地域)で売られているパンと具材を使い、その土地でしか食べられないサンドイッチを作ってみる企画。いっていいほどおいしいものができ、ついでにまちの様子や地域の食を知ることができる、一石二鳥の企画なのだ。幕末維新博〉で盛り上がる高知でつくる!今回やってきたのは高知県。幕末に活躍した英雄をたくさん生み出したことで有名である。幕末維新博〉も開催されている。2017年3月4日にオープンしたばかりで大政奉還建白書写など貴重な資料が並ぶ。詳しくはこちら今回はそんな高知県のなかでも一番の賑わいをみせる高知市にやってきた。〈日本がっかり名所〉のひとつとして名高いはりまや橋などたくさんの見どころが詰まっている。高知市の景勝地といえば桂浜。広い世界と続く太平洋が臨め、やる気が湧いてくる一方、がっかり名所として有名なはりまや橋。案内人は高知市出身であり、現在は東京の有楽町にある〈まるごと高知〉にいる横山久志さん。高知駅からもほど近くにあるはりまや橋からスタートした。高知県民謡の〈よさこい節〉の歌詞にも出てくるというが、なるほど、、言われないと通り過ぎてしまいそうなくらい控えめな橋である。風情があってなかなかいい。後ろにちょっと見える赤いのが路面電車です。はりまや橋のすぐ近くには帯屋町商店街という大きい商店街があるのだけれど、テイクアウトできるお店はあまりないとのこと。そこで、追手筋で開かれる〈日曜市〉をメインに歩くことにした。日曜市は、なんと300年以上も続いているという歴史ある街路市だ。大通りから高知城へ向けて約1キロも続き、あちこちからやってきたお店が約410店も連なる。終日路上で開かれる市としては日本一の規模だそう。南国感あふれる車道2車線を使った日曜市。朝早いのにすでに人がいっぱい!食材が豊富すぎる!うわ~っと思わず声がもれる。これだけお店が並ぶのだもの、食材が豊富だ!いや逆か。海と山、川と自然に恵まれている高知だからこそこれだけ多くのお店が出せるのだ。野菜や果物はツヤツヤと輝き、高知ならではの食べ物や飲み物が並んでいた。あちこちに並んでいたのは高知の特産・文旦。東京で買うとひとつ400~500円もする。この文旦の香りが市全体に漂っていて、さわやか!高知はトマトも有名。あま~いフルーツトマトは絶品!ほか、緑野菜もおいしそう。まっすぐに、清々しいほどの鮮やかな色の食材が並ぶ。見ているだけで「うまい!」と叫びそうになるほど美しい。これはヘルシーなサンドイッチになりそうな予感である。日曜市名物のひとつ、ほんのり甘い「あめゆ」。ショウガを入れていただく。サッパリめでゴクゴクといける。かぼちゃや紫いもが練り込まれている田舎まんじゅうや、魚ではなくミョウガや昆布などをのせる田舎寿司にもつい手を伸ばしてしまう。こちらはさつまいもを使ったお餅。いえば芋けんぴも名物だし、高知は芋のおやつが豊富だ。スーパーで買う小さいサイズしか見たことなかった。両側に並ぶお店は、その場で飲食できるものも多くてまるでお祭りのようだ。お店の人たちもよく話かけてくれるから、ついつい手を伸ばしてつまんでしまう。言えば高知の人は相手の懐に入るのがうまい印象がある。初対面でもグッと距離が近いというか、だれが相手であっても本音で話してくれるような、そういう感じだ。干しいもをまぜこんだ〈かんば餅〉や、豆餅。かんば餅が絶品ではまってしまった。お店の人と、まるで家族みたいに話す横山さん。楽しそうに話してくれるのがうれしい。これが〈高知家〉か!そこでハッと気づく。高知県は何年か前より〈ひとつの大家族〉をスローガンにしているのだ。高知にかかわる人・興味のある人はみんな家族であり〈高知家〉の一員であるというわけだ。現地に来るまでピンとこなかったのだけど、この街路市を体験したら少しその意味がわかってきた。したご縁があればすぐ打ち解ける、そんな気質を持っているように感じられた。本題のサンドづくりだ。横山さんと何にしようか相談しながらかき集めた。2なんと、日曜市にはパンも売られている!残っててよかった人気パン。生クリーム入りのこちらの食パンは、いつもすぐに売り切れてしまうという人気商品で実際、このあと1時間後には完売していた。やわらかく、甘い香りがただよう。早起きしてよかった!見慣れない野菜、タアサイが気になったので購入。嶺北(れいほく)という地域からやってきたお店。標高300メートルくらいのところで育てているそう。嶺北のように標高が高く寒暖差が激しいところで作られたものはよりおいしいらしい。固そうだけど、レタスのような感覚でそのままかじって食べられるそうだ。できるが、お母さんたちの手際よい運びですぐに買える買うときは袋で注文するのがスマート。横山さんが言うには「日曜市にきたら芋天はマスト」だそうだ。高知県のソウルフードとも言われている。東京で見るものよりも衣が分厚くてコロコロしてる。それにしても高知、芋の料理はやはり多いなあ。お次はちりめんじゃこ。やわらかい釜あげをチョイス。これをごはんにたっぷり乗せて食べたらおいしそうだ。高知といえば太平洋でとれる海産物も豊富。してもカツオのイメージが強いけれど、ちりめんじゃこもたくさん収穫される。なかでも人気なのは「釜揚げしらす」。釜ゆでしたあと少しだけ天日干しにしたものなので水分が程よく、ふわふわでプリプリ食感。高知ではこの釜揚げしらすをご飯に乗せ、さらにゆず酢をかけて食べるそうだ。無農薬にこだわったお店では、小さいにんじんとショウガを購入。大好きなミョウガも100円で購入。味付け役として文旦も買おう。日曜市にもたくさん並んでいて、どれも東京の半分から3分の1のお値段で手に入る。高知に旅をすることあれば、自分へのお土産として買って帰るのもいいかもしれない。そんな薬味をサンドに入れるためにはアレが必要だ。サンドづくりに最適だなここ。実は刃物も高知の特産品のひとつだ。土佐打刃物(とさうちはもの)と呼ばれ、400年以上の歴史がある。昔から多くの木材を全国に搬出し、林業が盛んな高知。木を伐採するために丈夫で質のいい刃物が必要とされたことがルーツなのだとか。お母さんが選んでくれたフルーツトマト。イチゴと一緒で、ヘタのほうから食べていくとどんどん甘みが強くなっていくので、よりおいしさを感じるらしい。知らなかった!日曜市に隣接している観光客にも人気の「ひろめ市場」も覗いた。カツオのたたき目当てで来る人が多い。生のカツオはサンドには合わないので、〈はらんぼ〉と言われるカツオのお腹の部分を焼いたものを購入。カツオの珍味〈はらんぼ〉が200円!はらんぼはカツオのなかでも一番脂がのっている部位だそうだ。一尾につきひと切れしかとれないのでとても貴重。見つけた真空パック状のものは、塩や黒胡椒、タレで味つけされていて、そのまま食べることができる。これ絶対お酒に合うやつだ。200円とお買い得なのもうれしい。こちらが今回集めた食材。タアサイの存在感が強すぎて笑ってしまう。日曜市のゴール地点にある高知城の広場でサンドづくりをすることにした。今回はいつにもなく野菜が豊富で彩り豊かでうれしい。メインとなるはらんぼと芋天が地味に感じてしまうほどである。3包丁、切れ味よし!彩りを考えて乗せていく。栄養満点のオリジナルサンドができた。今回のポイントは、主役級のカツオや芋天を凌ぐほどの個性豊かな食材が多いところだ。坂本龍馬や中岡慎太郎と時代を共にした武市半平太や岩崎弥太郎、ジョン万次郎らのようじゃないか。(筆者の勝手なイメージです)いただきます!あまりうまく重ねられなかったため一気に頬張ることはままならなかった。爆弾おにぎりの要領で、どこをかじってもおいしいサンドに。度を超えるくらい衣がサクサクの芋天は、中はしっとりとしてとても甘く、それを濃厚で瑞々しく、歯切れのよいタアサイが受け止める。はらんぼの、噛むほどに広がっていく燻されたような渋い塩味を苦みのまだ少ない若いにんじんと、これまた瑞々しいトマトが引き締める。ふたくちめまでは感じ取れなかったショウガやミョウガ、ちりめんじゃこ、文旦の存在が徐々に風味として感じられてくる。うまい!海のものもあり、山のものもあり。ほんとにチームワークがよくできてる。......「まるでひとつの大家族、高知家みたいでしょ?」と横山さん。ああっ、先に言われてしまった。4<おまけ>最後に、今回サンドでは周らなかった帯屋町商店街を少しのぞいてみることに。するとすごい人だかり!実はこの日は、毎年3月に行われる〈土佐のおきゃく〉という大宴会イベントの最終日。昼間から飲み食いする人たちであふれている。旬のフルーツトマトを売るトマトサミットも大盛況。買おうか迷ってたら売り切れてしまった。商店街にある広場もすっかり宴会仕様に。あちこちにお酒が並び、酔っ払いが多数。日曜市も賑やかだったけど、こちらの商店街も違った意味ですごく賑やかになっている。この〈おきゃく〉のために帰省する人も多いようで酒の聖地と呼ばれる所以がよーくわかった。いつの間にか横山さんの知り合い(フィギュアイラストレーター・デハラユキノリさん)がビールをごちそうしてくれて、なぜかところてんの早食い競争に出る流れに。サンドをたらふく食べたあとなので惨敗でした。私は気づけば地元の方とお酒を飲みかわし、なぜか観客の前でところてんを必死にすすっていた。目の前にいたおばあちゃんが「無理しないでいいからねえ~」と孫のように応援してくれていたのがうれしかった。これが高知家なのだな、と鼻からところてん(鰹ダシ)が出るのを堪えながら思った。THETAドラッグで画像が360度回転します。:高知県高知市Webサイト:「高知の日曜市」ホームページ高知の食と観光情報はまるごと高知サイトへ。各地に見られるシャッター通り商店街。そればかりじゃない、元気のある商店街や、新しい取り組みを紹介。