ビクトリアのダウンタウンをどういう風にしたいのか、っていう計画性やビジョンがさっぱりわからない。新しく建つ建物のデザインはつまらないし冷たい。ダウンタウンにいくと落ち着かなくって。家に帰りたくなるのです。今日の雲たちはたくましくてかっこいい。私たちもGusも、のんびり家の周りを歩いているのが幸せ。霧がでたり、朝晩ずいぶんひんやりとしてきたし。Soup」っていうのを試してみたよ〜。時々見かける、この「Farro」っていう穀物。同じではないらしいけど、味と触感がとても良く似ているみたい。方が調理時間が短いんだって。ピントビーンズとこのスペルトカーネルを6カップ(北米の)の水に6時間程ひたして使った。レシピをみると(→オリジナルレシピ)、玉ねぎとパンチェッタの半分の量を炒めて、そこに豆とファロをいれて1時間煮込み、別のお鍋で野菜を炒めてトマトを入れて、香りを出したところに煮込んだ豆とファロを入れる。野菜を全部炒めて、トマトを加えたところに豆とファロと浸しておいたお水を加えた。それを1時間半ほど煮込んだよ。材料の一つに「パルメザンチーズのはしきれ(外側の硬い部分ネ)」がある。冷蔵庫にカチコチになったパルメジャーノのはしきれがあったので使った〜♪とてもシンプルなトスカーナのお豆とファロのスープ。ファロってね、食感がいいっ!ぷちぷちっとしていて、崩れない。豆はなんでもいいようだったけど、私はピントビーンズが好き。小粒だし甘みがあって。お腹もふくれる美味しいスープです。これからの季節にいかがでしょう?散歩の後、お決まりのスポットで昼寝。この古いカウチは、Gusの重みでクッションももうグチャグチャ...さてと、また新しい一週間!どんな10月になるかな〜。