週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。リニューアルオープン口内炎はビタミン剤のおかげで随分よくなったのだけれど、もう一押し。ビタミンが多そうな食材ねぇ...と浮かんだのがレバー。焼鳥丼とか?と考えているうちに思い出したのが蜂の子のレバグラ。レバグラとは、こちらの名物の一つである「レバヤサイ+白スパ」のグラタンバージョン。白スパの上に、レバヤサイをかけて、モッツァレラチーズをのせて、グラタン風に焼いたもの。いい感じにチーズが溶けた状態で運ばれてくるが、銀色の皿がこれまた泣かせる。レバヤサイは、いうまでもなくレバーとキャベツや玉ねぎなどを一緒に炒めたものだが、ここは洋食(フランス料理?)屋、野菜の甘みが溶けこんだようなデミグラスっぽい味わいのもの。白スパと、そしてチーズとの相性がよく、こんなメニューができたということなのかな。やわやわの白スパも、この柔らかさがよく、ライスよりも合うような気がしてしまう。レバグラは、サラダが付いて850円。見ためや想像より意外に軽くて、個人的には、ものすごーく好きな味。ソーセージグラも食べてみたい。当ブログを参考にして下さったとのこと、恐縮です。豊富な皿の数々、お得ですよね。名古屋のご在住とのこと、私も、7年名古屋に住んでおりました。時々、住んでいたときによく行っていたお店の味が恋しくなります。ランチネタがほとんどのブログですが、もし、またお役に立てることがありましたら、うれしいです。コメント、ありがとうございました。08:57こんにちわ!蜂の子のレバグラって、初めて見ました。レバグラって、「レバヤサイ+白スパ」のグラタンバージョンなのですか。蜂の子に馴染みがないのですが、このグラタンのようだと、食べやすそう。10:53●うさうささん紛らわしくてごめんなさい。「蜂の子」ってお店の「レバグラ」なんです。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。