オリーブオイル厳選チーズお問い合わせ画像拡大アシール:ACHILLEとは?アシールはフランス語でギリシャ神話の「アキレス」を意味します。このワインの特徴はオリヴィエ氏来日の際、複数の飲食店オーナーやシェフに試飲してもらったところ、こぞって絶賛!開けた初日だけでなく、2~3日はフレッシュさも損なわれにくく、ゆったりと楽しむのに十分な質を持っています。メルローならではの柔らかな舌触りと果実味、カベルネフランが絶妙に調和し余韻も長いのが魅力です。学びシャトー・ベルを購入しました。そこから彼の醸造家人生がスタートします。初リリースで輝かしい評価!2003年ヴィンテージが初リリースにも関わらず、フランス国内の専門誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で最高得点を獲得。その後、パリの、三ツ星レストラン「ジョルジュ・サンク」でオンリストなどシンデレラワイナリーとなりました.。現在でも第11回世界ソムリエコンクールの優勝者エンリコ・ベルナルド氏のレストランでオンリストされています。シャトー・ド・ベルのスタイルドルドーニュ川から近いところに畑があり、霜の害が防がれ、有機栽培にてぶどうを育てやすい環境にあります。化学肥料、農薬は使用していません。醸造時も二酸化硫黄は不使用です。醸造時にはとても小さなタンクを使用し、果皮を浸漬させる時にこのタンクで時間をかけて成分を抽出しています。樽にも非常にこだわりを持っており、225Lと500Lの2種を使い分けします。各樽で6~12か月熟成させ、果実味を活かすことを最優先に考えて、良い年でも樽熟成を控えめにしています。ビオディナミ農法を実践する理由2016年からは完全にビオディナミ農法に切り替えました。それは決して「売りたいから」「市場が求めるから」ということではなく、彼にとっての「より良いワイン、より美味しいワイン」を追求した結果、ビオディナミ農法が適していただけなのだそうです。ワインにとにかく真摯に向き合う、そんなオリヴィエさんの一面が感じられるお話ですね。10+カートに入れる・当店の価格はすべて税抜表示です。ご購入手続き時に別途消費税相当額を申し受けます。・実店舗と在庫を共有しておりますので、実際の在庫が変動する場合があります。・製品画像と実際にお届けする製品のヴィンテージやラベルデザインが異なることがあります。※小さな造り手が多く入荷量やタイミングが限られる、事前予告なしでラベルデザインが変更される事が多々あるため。詳しくはご利用ガイドをご利用ください。当店では20才未満の方へのお酒の販売はお断りしております。お酒は20歳になってから。除く配達日・配達時間をご指定いただけます。品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後7日以内にお知らせください。詳しくは返品・交換についてをご覧ください。お問合せ先メールinfo@how-dy.jpTEL052-884-7663(10:00〜20:30)メールの返信につきましては、1営業日以内にさせていただいております。万が一担当者不在の場合は2~3営業日要する場合もございます。お急ぎの場合はお電話が確実です。