週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。久しぶりに八丁堀に足を運ぶ。いうのも、サントリーさんから「日本ワインを体感してみませんか」と、愉しそうなお話を頂戴したからだ。日本のワインが美味しくなったという話を耳にすることが増えたが、実際、日本ワインの市場も盛り上がっているそうだ。日本の酒税法では、海外から輸入された葡萄や葡萄果汁を原料にして、日本国内で製造・瓶詰されたワインについては、「国産ワイン」と名乗ることができるのだそうだ。サントリーでは、国産ぶどう100%使用し、国内で瓶詰されたワインについて「日本ワイン」と呼んでいるそうだ。舘」の料理に、この日だけ特別に日本ワインコンクールで金賞を受賞したワインを持ち込んで、和食と日本ワインの組み合わせを楽しもうという志向。この葡萄を作っている畑がりんご農園の並びにあるせいか、仄かにりんごらしいニュアンスのある白ワイン。刺身の盛り合わせにも、合わせてみる。かんぱちに真鯛、気仙沼の鰹の塩たたきに、本マグロ。刺身には日本酒だろうと思っているが、これはあるなぁ。言えば、金目のように旨い脂がたっぷり載ったものならば、ロゼが好い。2013」は、実にオールラウンダー。贅沢にもアマダイをすり身にした、ふっかりむっちりと旨味が詰まったさつま揚げにも好く合う。上品でとろりとした口当たりと旨みにも好い。それいしても、こののどぐろの大きさ、胴回りの太さに驚いた。囲炉裏端でじっくりと串焼きにしたこの店の名物料理というだけある。外は香ばしく、箸を入れると湯気がフワフワ、身はホワホワ。ちなみに、10月19日銀座にのどぐろ専門店をオープンさせるそうだ。(追記:15日オープンだそうです。食べろぐ)赤には、黒毛和牛のさぶとん。果実感豊かな『塩尻メルロ2011』に、凝縮感のある『岩垂原メルロ2012』。いずれも個性はあるものの、品が良くて料理の邪魔をしない作り。それも日本の気候風土で採れる葡萄だからだそうだ。いうワインなら、和食にワインを考えてもいいし、ワインは苦手という方にも受け入れ易いかもな。14:00こんばんは。いつも貴重な情報をありがとうございます。鹿児島の酒蔵である中俣さんは八丁堀に数店舗出していますね。茂助」さんには一度だけ行ったことがあります。鹿児島に2年ほど行っていた私としてはもっと足を運ぼうと思います。20:30●なーさん登美の丘に行かれたんですね!しかも収穫体験。発売が楽しいですね~。ワイン総量に比べると、やっぱり日本ワインに出会う機会が少ないですから接する機会が増えることが必要ですよね。08:07●バードさん最初、焼酎の蔵元さんなのに日本ワイン?と思いましたが(笑)料理も個性的でいいお店だと思いました。今度こそ、焼酎も頂きに伺いたいと思います。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。