猪コロッケとワイルドな犬。猪コロッケとワイルドな犬。肝心のイノシシ肉コロッケ冷えには猪肉が良いらしい上方落語に「池田の猪買い」という噺がありまして、その中に「猪は薬喰いちゅうて、あれを食べるというとことに冷え気というような病には猪が一番ということがいうてある」という言葉が出てきます。(冷え気というのは冷え性とは大幅に違う、とある病気のことですが)「山鯨」や「ボタン」という隠語もあり、猪は食材として昔からポピュラーなものだった事が伺えます。実際、猪は豚の肉以上に鉄分を含み、貧血や冷え性には良いと言われています。猪肉コロッケとの邂逅さて、嘉年はいよいよ寒くなってきて、寒さに強い僕でも「冷えるなぁ」と思うことが多いのですが、車を運転していると「猪肉コロッケ」の看板が目に入りました。小腹が空いていたのもあり、早速行ってみることにしました。後にわかったことですが、このお店の名前は「自然のまんま屋」さんです。猪コロッケは1個100円というお値段。松茸うどんや猪鍋など田舎ならではのメニューが揃っています。コロッケを頼んで、キョロキョロあたりを見回していると一匹のワンコが目に入りました。この「自然のまんま屋」の方のペットだと思うのですが、とても可愛いです!僕が近づいても一切無視で、何かを夢中になってかじっています。かじっている物をよく見てみると...あ!これは!猪の脚だ!イノシシの脚をまるごと一本かじっています。そのうち伝説の巨熊『赤カブト』とか『犬喰いの惨猪』と闘ったりしそうですね...。田舎の犬らしくてとても良いと思います。肝心のイノシシ肉コロッケすごいな...。思ってワンコを凝視していると、猪コロッケが出来上がりました。食べてみると、コロッケとは思えないほど複雑な味。猪肉の味を調節するためか様々な食材が使われているのではないかと思います。中は黄がかかっていたので、カレーのようなスパイスか...カボチャかと思ったのですが、僕の舌では全然わかりませんでした。チャレンジして、謎を解明してみてください。猪の解体をした際に書いたのですが、猪を解体する場合は皮を剥ぐのが一般的な方法です。体が大きいオスの個体には肩甲骨周りに「ヨロイ」と言われる、皮下脂肪の中でも硬い部分がありそういった部分があります。以前、書いたように嘉年分団の消防団員になったのですが、この度初めての訓練がありました。お知らせ」的な文書が届きました。書いてあったのは「新入団員が受けるべき訓練があるから来てね...田舎暮らし雪国、嘉年の冬を越して。僕が活動を開始したのは昨年(2013年)の11月です。11月はまだ秋らしかったのですが、それから一気に冬に突入して、おそらく人生で一番雪を見た冬でした。山口県山口市ってこんなに雪が降る地域もあるんだ...って感じでした。冬の平均...田舎暮らし嘉年の奥様方とヤーコンの粕漬けを作るのだ。僕は週に一日、JA女性部で活動を行います。JA女性部というのは嘉年のほとんどの女性参加している組織で、「JA」っていうよりも婦人会とか加工品販売のグループとかいう方が適切なような...まぁそんなグループです。直売所「か...田舎暮らし植物ではがけ崩れを防げない昨年(2013年)、嘉年は未曾有の災害に襲われました。24時間あたり300mmを超えるという雨量で、河川の氾濫はもとより、様々な場所で土砂崩れがおきました。災害から半年以上たった今でも修復されていない箇所が...田舎暮らし愛郷心とコストパフォーマンスこういう仕事をしているので「愛郷心」というものがあるように見られがちです。正直なところ僕の「愛郷心」は人一倍少ないと思っています。(というか、ほぼないです。そもそも愛郷心が強いのであれば、故郷である福岡を離れる選択はし...スポンサーリンクブログの反響が意外に大きい件。(当社比)寒締めされた白菜は格別です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その1〜タイトルとURLをコピーしました。