岩手県南の岩手県一関市と平泉町は、豊かな田園のまち。東北有数の穀倉地帯で、ユニークな「もち食」文化も根づいてきた。そんなまちの新しいガイドブックとなるような、コンテンツづくりが始まった。分野を得意とするライター・イラストレーター。旅行会社でwebディレクターを担当後、フリーランスに転身。お酒好きが高じて、唎酒師の資格を取得。最近は野草・薬草にも興味あり。credit撮影:黒川ひろみどんな人がつくったか。どんな想いでつくったか。それを知ったうえでモノを買った、という経験は多くの人にもあるはず。丁寧に、大事に、使う。ほかにも、パン職人の友人が焼いたパンや、知人が育てた米や野菜など、その人の顔を思い浮かべながらいただくのは、なんだか少し、心持ちが違うのだ。これらの手ぬぐいや漆器も、どんな職人が手がけたのかを知ると、より愛着が湧いてくる。職人と交流しながら、モノづくりの現場を見学・体験するイベント“オープンファクトリー(工場見学)”が始まっている。どんな人がつくったか。どんな想いでつくったか。それらを知る恰好の機会だ。モノづくりに関心の高い人々は、はるばる遠方からもやってくる。(写真提供:五感市実行委員会)昨今、モノづくりに携わる職人が高齢となり、後継者不足が叫ばれるようになった。数字に表すと、現在の工芸従事者の70%以上が60歳を超え、30代の職人は、なんと10%にも満たない、とも。(写真提供:五感市実行委員会)そんな危機的状況の打破という意味も込められているオープンファクトリー。来場者は工芸品に興味を持つ。なかには職人の技に魅せられて、自ら職人志願する人も実際にいるようだ。伝統産業が残る地域で続々とスタート。平安時代にこの地を治めた奥州藤原氏により、多くの工芸品や産業が生まれたエリア。東北初のオープンファクトリー〈五感市〉が開催された。県内外から多くの来場者が集まり、手ごたえ十分。そのときに得た感覚やアイデア、客の声を反映したのが、2018年のオープンファクトリーだ。古刹の坐禅堂(通常非公開)の開放などが含まれるのがユニーク。“地域”そのものを知ってもらうことでもあるのだ。五感の宴が開催された〈世嬉の一酒造クラストン〉。トークイベント&パーティ」を開催。〈セメントプロデュースデザイン〉の金谷勉氏を招いた。―小さな企業が生き残る―」をテーマに語る金谷勉さん。(写真提供:五感市実行委員会)28歳で初めてモノづくりに挑戦したときの苦労や失敗、気づきのエピソード。携わった商品開発や、販売に漕ぎつけるまでのプロセス、成功談に失敗談。一から始めるのではなく、いまあるもので工夫を重ねるモノづくりの話。売るためのパッケージ戦略、産地を超えたコラボ商品など、モノを生み出す仕事に携わる人なら、希望の光が差し込むような興味深い話が盛りだくさん。会場中が真剣に耳を傾けた。ディレクターを務める井上公平氏を招いた。日本各地の工芸・産業の実情、これからとるべきアクション、オープンファクトリーを開催することの意味、可能性を語った。「工芸は一般の人にとってはハードルの高いもの。工場を訪れることでハードルは下がり、より関心を持ってもらう機会になります。地元の人は自分たちの地域の評価が低い傾向も。―産地のこれから―」をテーマに語る登壇者たち。井上公平さん、〈翁知屋〉の佐々木優弥さん、〈岩屋堂タンス製作所〉の三品綾一郎さん。タンスの注文が入ったという三品さんからは、こんな話が。「見学用につくられた工場ではないので、木クズは飛んでいるし、あまり外部に見せたくないという意識があったんです。逆にそれくらい木クズが舞っていたほうが臨場感あると言われて吹っ切れた。生で制作している場面を見てもらい、実際にタンスが売れたことは自信につながりますね」(三品さん)「これまで各地のオープンファクトリーに参加してきましたが、そこには新しいものを生み出したいという人がたくさん集まってくるんです。職人や登壇者と来場者が交流し、大いに盛り上がった一夜となった。初年度かつ、夕方からの開催にもかかわらず、会場には100人を超える来場者が。33日間にわたって、26社の工房が開かれた五感市。今回は、そのなかの3社をご紹介。入り、竹を伐り出し、割って、細工する。2年前に家業を継いだ3代目の佐々木博典さんが主に竹を編み、2代目の伍介さんが側で仕事を見守る。蚕の飼育籠、ウナギ籠、一般家庭用のざるや竹細工。竹製品の良さを知る人からのオーダーが絶えない。牛や馬に与える干し草を入れる飼葉笊。千厩という地名であるここは、昔から牛や馬が多く飼われていたそう。「漁業関係の人が言うには、海藻を入れる籠はプラスチックだとすぐ水がきれないんだと。竹ならなんぼ重いもんでも入れられて、スッと水がきれるから、竹の籠はいいっていうんでね」(2代目・伍介さん)3代目の博典さんが、飼葉笊の編み方を見せてくれた。昔の人々の知恵の深さ、それがいまも受け継がれるさまを見ていると、なんだか温かいような、不思議な気持ちになる。竹には節があるため、機械化が難しく、人の手を介さないと完成しない工芸品なのだそう。2代目の話を聞けば、昔は竹を運ぶにも、牛や馬の力に頼るしかなかったのだとか。山に分け入り、竹を伐って、牛や馬と一緒に山を下りる。持ち帰る本数にも限界があったはずだ。「いまなら竹100本でも200本でも大型トラックで運べるけれど、100年前の人が現代の暮らしを見たら、夢のようなもんさ」(2代目・伍介さん)伍介さんが約20年前につくったという竹製の椅子。「竹が割れてしまったのは、まだまだ勉強が足りないんだな」と笑う。毎日竹に向き合ってきたからこそ見えるなにかが、きっと伍介さんにはあるのだ。竹の切り出しから制作まで、一貫した作業内容は昔から変わらず。求められるものがあれば、一生懸命つくるだけ、と3代目。「竹細工は、大切に使えば、何年でも使えます。誰もが毎日口にするであろう「オイル」という食材。サラダ油、オリーブオイル、ゴマ油。それらがどのような工程で生まれるのかを知っている人は、意外と少ないのでは?一関市の山奥で、昔ながらの製法で菜種油、ひまわり油、えごま油などを搾油する〈デクノボンズ〉。今日では珍しい油の加工所だ。当時盛んに栽培されていた菜種を、ぜひ地元で油にしたいという農家の要望に応え、13年前に有志で工房を立ち上げた。現在は代表の小野寺伸吾さんが、仕入れから搾油、販売までの作業を行う。代表の小野寺伸吾さん。社名は、宮沢賢治の『雨ニモ負ケズ』の一文「ミンナニデクノボートヨバレ」から。「褒められもせず、苦にもされずというのは、脇役の油も同じ」と小野寺さん。ここでは、油ができるまでの工程をすべて見学することができる。種を焙煎し、搾油をしたら静置をして粕を沈殿させる。上澄みだけをさらい、煮沸やろ過をして、瓶や缶に充填する。焙煎と搾油を同時進行するため、とにかく機械から目が離せない。