Davidテント担いで世界一周ブルガリア料理特集。コピー2019.06.16こんにちは。テント担いで世界一周中の@ayatanedです!目次はじめに羊乳からできたヨーグルト黒海付近では海鮮が美味しいブルガリア料理のレシピ朝ごはんやお菓子にバニツァ腹持ちが良いムサカ夏に最適ヨーグルトの冷製スープ超簡単ショプスカサラダ最後にはじめに前回は10日間滞在したブルガリアの観光まとめについてお話ししましたが、今回は料理についてお話しします!みなさん、ブルガリアと言ったら何を思い浮かべますか??『♪明治ブルガリアヨーグルト〜』のフレーズが頭をよぎる方も多いのではないでしょうか(^^)そのイメージ通り、ブルガリア人は様々な料理にヨーグルトを使用しほぼ毎日食べています。ほとんどのご家庭でヨーグルトが自家製で作られており、ヨーグルト愛がとてつもないです!羊乳からできたヨーグルトまた、ブルガリア人はヨーグルトをお菓子代わりに移動中の車でも食べます。イリアナが私達にも買ってくれたのは、羊の乳から作られたもの。ヨーロッパでは、羊乳を原料とするチーズやヨーロッパがスーパーに並んでおり、手軽に買える食品の1つです。以前フランスでも食べた事があったのですが、ほんのり独特な香りがし、少しクセはありますがとても美味しいです。黒海付近では海鮮が美味しい黒海沿いに位置するヴァルナでは、イリアナ一家が海鮮が美味しいレストランへ連れて行ってくれました。イリアナが『デイビットから、あやみがどれだけ海鮮好きか聞いてるわよ~』とお店で1番人気のムール貝バター蒸しを注文してくれました^^しかし、注文後に知ったのですが、イリアナ家はみんな海鮮が苦手。以前も書きましたが私の相方も海鮮大嫌い。事で私一人で全部完食しましたwその他ブルガリア人に人気の小魚の唐揚げSprat!日本でいうニシンの一種らしいです^^これまた一人で完食w海鮮嫌いの相方は、ポテト料理ばかり食べていました。じゃがいもを使った料理が多いです。スパイスは芳しいチュブリツァ、爽やかなジョジェン、香ばしいコバルやシナモンなどが料理によく使われます。朝ごはんやお菓子にバニツァまず、ブルガリア食文化を代表するのはバニツァ(Banitsa)です。バニツァは、朝ごはんにする人が多いです。永遠の恵みなどの意味も含まれているので、バニツァはお正月の食卓にも欠かせないようです。作り方1.フェダーチーズをほぐす。2.薄いパイシートに散らばせる。3.棒状に巻いて、バターまたはオイルを敷いた耐熱容器に渦巻き状に並べていく。4.耐熱容器いっぱいになるまで巻いていく。5.ヨーグルトと卵を混ぜたものを流し込む。6.200度のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がりです。腹持ちが良いムサカバルカン半島ではどこの国でも食べられているムサカ(Moussaka)。日本でいうグラタンにちょっと似ています。4分の1カップコンソメ1ブロック塩こしょう少々1.じゃが芋は1cmほどの厚さにカットし、ラップで包みレンジに7分かけて柔らかくする(500w)2.オリーブ油で挽肉・玉ねぎ、(お好みでナス)を炒めてトマト缶を入れる。コンソメを加えて、トロミがつくまで水分を飛ばす塩・胡椒で味を調えます。3.小麦粉、ヨーグルト、卵を混ぜる。4.耐熱容器に1のじゃが芋を並べ、2のミートソースをかけ、3のソースをかけてチーズをトッピングする。タラトル(tarator)ブルガリアの代表的なヨーグルトスープ「タラトル」のご紹介です。ヨーグルトにきゅうりやニンニク、香草を加えて塩とこしょうで味付けしたブルガリアの伝統料理で、家庭によってそれぞれ味が異なります。した味わいながらもにんにくの香りが食欲をそそります。塩少々くるみ10gディル5g(なければ無しでOK)すりおろしニンニク小さじ1/2オリーブオイル小さじ1/2黒こしょう少々1.きゅうりを3mm角に切り塩を入れ馴染ませます。2.ディル(あれば)、くるみをみじん切りにします。3.ボウルに無糖ヨーグルト、1、2、すりおろしニンニク、塩を入れて混ぜます。4.冷水を加えて全体が混ざるまで混ぜます。5.器に注ぎ、オリーブオイル、黒こしょうをトッピングして完成です。Salata)のご紹介です。大さじ3くらい塩コショウ少々お好みでオリープ1.玉ねぎはみじん切り、トマト、きゅうりは1cmくらいの角切りにし、大きめのボウルへ入れる。2.オリーブオイルと少量の塩(お好みで)を振って全体を混ぜ合わせる。*チーズの塩分を考えてお塩は少量に3.たっぷりのチーズをどさっと載せて、お好みでオリーブや玉ねぎで飾り付けて完成。最後に【現地人に教わったブルガリア料理】いかがでしたでしょうか?こちらの4品は、ブルガリアで最もよく食べられる料理になります。賞味期限が半年過ぎた納豆を550円で買う常連客の私。衝撃ヌーディストビーチ。私達を虜にしたポーランドの料理達こんにちは。.今日は、一週間滞在したポーランドについて書きたいと思います。私はパッとイメージが湧く物がありませんでした。...衝撃ヌーディストビーチ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。インドドレスで結婚式を挙げました。インドドレスで結婚式を挙げました。興味深い旅人紹介メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。