Jones父親はインド人シタール奏者でビートルズ中期の音楽に多大な影響をもたらしたたラヴィ・シャンカール。異母姉妹になるんですが、妹のアヌーシュカ・シャンカールもシタール奏者をやってるんですよね。妹も美人でぶっちゃけ好みです(笑)さて、インド料理って実は北インド料理と南インド料理に分かれているんです。いうと、北インドはコッテリ、南インドはサラリって感じかな(笑)玉ねぎの切り方も北インドはみじん切りですが、南インドは薄切り。これでカレーが結構変わるんですよ。むつのマエダ本店に行ったらブリが美味しそうだったので、ケララ風フィッシュカレーを作りました。このカレー、意外とあっさりで魚が美味しく、友達に評判いいです。レシピはナイルレストランのを参考に。〇作り方(4人分)1鍋にサラダ油大さじ3を入れ、薄切りにした玉ねぎ1個分を中火で色づくまで炒めます。2色づいたらざく切りのトマト1個を入れ、ペースト状になるまで潰しながら炒め、弱火にしたら、パウダースパイスのコリアンダー大さじ1、パプリカ大さじ1、ターメリック小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/3、フェヌグリーク小さじ1(これで味が締まるかも?)と塩小さじ1を加え、馴染んだと思ったらココナッツミルク200ccを入れる。3弱火で鍋に蓋をして10分待つ。その間ブリかメカジキ適量に塩コショウを振って10分経ったら鍋にカレーに入れ、更に弱火で蓋をして3分煮込む。4別のフライパンにサラダ油大さじ2、マスタードシード小さじ1、唐辛子1個、ベイリーフ5枚、ニンニク、ショウガ適量、玉ねぎみじん切り1/4を入れ、玉ねぎが色づいたらフライパンの具材と油すべてをカレーの鍋に入れてなじませたら出来上がりです。南インド料理だと、テンパリングと言って油の香り付けは後からやるんです。Commentsよっちもうすでにドン引きされてますがな(^◇^;)ギターもすごいテクニカルタイプだし。fourdoor0810さん僕、天然なのでしょっちゅうドン引きされます(笑)サバカレーも美味しいですよねーブリ、意外とカレーに合うんですよ。なんか、ブリのココナッツカレー煮込みって感じになっちゃいました。title>よっちさんスイマセン、コメントが前後してしまいました。ヴィメタル出身だから、テクニカルな感じの曲が好きなんです。title>KUNさんインドのケララ州ってどころで白身魚を使ったカレーが食べられているみたいですね。ブリってそんなに癖がないので、スパイス色に染まって美味しいんですよ。定年を迎えたらお店開くのもいいかもしれませんね。29プロフィールAuthor:柴T青森県が大好きすぎて、バタバタしながらも時間があれば青森の魅力を探しています。ブロガーだったり、料理の先生だったり、サッカーの大会や、自転車のレースに出たりその生態は神出鬼没(笑)どこに向かっているんだろう?とよく言われる日々(笑)もしよければ投票よろしくお願いいたします。社のみそラーメンは絶品です。行列のできる人気店、はなまるラーメンで絶品の坦々麺と唐揚げを味わう。西吹付山展望台からの風景と食事処かもめで大間マグロを食べる。お墓の近くで絶品の焼き鳥を。きた倉の鰹出汁の効いた美味しいつけ麺を食べる。