パート3コラム2018-01-26アロハ!Tomoです。前回、ハワイといえば、、、「肉」の話でしたが、他にもたくさんあります。ハワイは海に囲まれていますから、魚介類も新鮮で美味しい。中でもやっぱりマグロ!ハワイ語で「アヒ」はマグロ、「ポケ」は混ぜるという意味で、ハワイの伝統料理のアヒポケは、どこのお店も味が違い、食べ比べも楽しみのひとつ。今回はマグロが美味しいお店、「マグロブラザーズ」。築地で仕事をしていた、魚を知り尽くしている日本人兄弟のお店。毎日市場でマグロを買い付けてるからいつも新鮮です。お店はチャイナタウンにあり、わざわざ食べに行ったこともありましたが、、、それがなんとワイキキにオープン!しかもうちから徒歩1分!通っちゃいますよね。ワイキキ店は、チャイナタウン店を閉めてからの夕方17時半からオープンします。5,6種類のポケ、赤身や中トロのマグロ丼、サーモンとハマチのチラシ寿司などをテイクアウトできます。アヒポケは、マグロの赤身を海藻や塩、調味料を混ぜた漬けマグロ。おススメの味は、醤油ポケ、スパイシー、梅じそ味。reserverd.。