お正月もあって少し食費をセーブしたいわ。乾物をがさごそ調べてみると、、、これ、これ。いうわけで、今回は、クックパッドつくれぽ1000以上レシピを参考に、「究極の切り干し大根厳選レシピ」を作ってみましたよ。マスターしておきたい基本和食の一つでもありますね。冷凍保存もできるので、まとめて作って冷凍するのもおすすめ!そしてなにより、リメイクも楽しめる料理でもあるのです。そこで、クックパッドつくれぽ「切り干し大根リメイク」レシピもまとめておきましたので、あわせてご覧くださいね。リメイク★切干大根のもっちお焼き。作り方・レシピ】1.切り干し大根はもみ洗いをし、水に浸してもどし、しぼり、食べやすく切る。2.油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、さらに短冊切りにする。3.人参は皮をむき、細切り。4.鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒め軽く水気が飛んだら、続いて人参・油揚げを加え炒める。そこにだし汁・酒・みりん・塩を加え煮立たせる。5.煮立ったら砂糖・醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。★切り干し大根を水で戻した時には、仕上がりの味が薄くならないよう、しっかり水をしぼってください。★油揚げのかわりに、さつま揚げを細く切ったものを加えても、おいしいですよ。