那須の家はオール電化にするつもり。ガスを使うという手段もあるのですが(というか一般的ですね)、セルフビルドで立てる都合上配管は出来るだけ減らしたいプロパンガスは基本料金が高い目立つ場所にガスボンベを置かなければならないので家の外観的にちょっと・・・などの理由からガスを使わないことに決めました。これまでずっとガスとともに暮らしてきたので、電気だけで料理ってピンときません。キッチン担当の悩みは多いです。当然ながらこれまで使っていたガスを使う調理器具は使えません。今回新しいキッチンを作るにあたって新しく購入する予定の物は、クッキングヒーターとオーブンの2つです。今回はクッキングヒーターについて。クッキングヒーターは大きく分けて“IH方式”“ラジエント方式”の2種類。考えなくてはならないことがたくさん。ガスに比べて、初期投資が大きいので慎重に選ばねばなりません。うなっていたら、mosが「今から見に行ってみようか。使い勝手や大きさの実感も必要だし、確かに見てみなければ始まらないかも。Japan】のショールームに出かけました。ショールームには私達を含め2組の見学者だけ。渋谷駅からショールームまでの道中の、ガヤガヤがうそのように静かです。ここの電気クッカーはラジエントヒーターです。デザインは、とてもシンプル。ひととおり眺めた後で、操作性や火力を確かめるために、係のお姉さんに声をかけ説明してもらいました。使い勝手もシンプルでいい感じです。「火力はどうなんですか?ガスのハイカロリーバーナーは4,000kcal以上出ますよね。「・・・・1900Wが1つ、1700Wが1つ、残りの2つが1000Wです。「カロリーはちょっとわかりません。炒め物にはちょっと不向きですね。自宅からお鍋や材料を持ってきていただいて、試してみていただいてもかまいませんよ。やってIHやガスのショールームにも行かれて、比べてみる方もいらっしゃいます。“Miele”ではパンフレットをもらい、退散し、急遽、IHクッキングヒーターも見に行くことにしました。Center】なるものが。暑い中クタクタになりながら現場についたら、タイムリーにも実演が始まったところでした。7〜8人の見学者がいる中、鮭の切り身を焼き、野菜炒めをし、かき揚げを揚げています。「IHの強の火力はガスのハイカロリーバーナー相当の4000kcal/hです。」「火がないから、揚げ物の鍋にキッチンペーパーでフタをして、油ハネも少なくできますよ。“Miele”での不完全燃焼気味な説明のあとだけに、無駄の無い説得力のある説明にグングンひきこまれます。実際に見学者にも料理をさせてくれましたが、炒め物も全然大丈夫な火力。なによりも感動したのは“かき揚げ”。温度制御が出来るし、レスポンスが早いのでガスよりもおいしく揚がっていました。