塩ようかん、日光「三ッ山羊羹本舗」の水ようかん、などなど。静岡では、「秋葉山の大祭」の時だけ作る、清水「栗田みのや」の蒸し羊羹。大須賀町の「愛宕下羊羹」の練り羊羹。先日、妻がグループで大須賀町の「ちっちゃな文化祭」ツアーに参加しました。「おみやげは愛宕下羊羹だよ。到着して、すぐ昼食と大須賀町の説明会が予定されていたそうです。律儀な(というか事情を知っている)妻は食事前に、愛宕下羊羹まで駆けていきました。食事が終わってからゆっくりおみやげを、と思っていた人たちが午後に店に行ったら、もう閉まっていて、残念ながら羊羹を買うことが出来なかったようです。わかっている人は予約、という手を使うそうですけどね。白柚羊羹など、いろいろありますが、基本は小豆羊羹と白羊羹でしょう。私はいんげん豆をゆっくり火に掛け煉った、白羊羹のあっさり味が好みです。材料の良し悪しはもちろんですが、甘味をどう加減するかが鍵。この地には「横須賀しろ」という良質の砂糖がありますが、それと関係するのでしょうか。この羊羹、味もさることながら、噛み心地が素晴らしい。噛むほどに、甘さから離れて、小豆やインゲン豆の味が見えてきます。堅いから茶菓子にはちょっと、と言う声も聞こえますが、この歯ごたえこそ愛宕下羊羹の命でしょう。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事2つの講演会(山田静雄氏&上野千鶴子氏)をはしごしました。一に工芸、二に盆栽、三四が・・・で五が鼠。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kittsanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。