レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク我が家の呉汁Description懐かしい祖母の味、呉汁(ごじる)。作り方1大根とにんじんは薄い銀杏切り、しめじは小房に分け、長ねぎは3mm幅の小口切り、揚げは1cmの角切りにします。2鍋にだし汁と長ねぎ以外の野菜を入れ、沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で約5~8分煮ます。3大豆はフードプレセッサーにかけるか、すり鉢ですります。42の野菜が柔らかくなったら長ねぎと3を加え、味噌を煮溶かしてひと煮立ちしたら出来上がりです。5器に入れ、お好みで七味や一味をふりかけ、刻んだねぎを添えます。コツ・ポイント★大豆のすり加減はお好みでOKです。★具もお好みでOKです。★祖母は大豆を一晩水に浸けてからすり鉢ですりましたが簡単に水煮で作りました。生の大豆を加えるときは少し泡立ちますので気をつけてください。このレシピの生い立ち祖母がよく作ってくれた呉汁、実は子供の頃はざらざらした舌触りがあまり好きではありませんでした(^^ゞでも歳を重ねるにつれ、素朴だけれど栄養満点で心身共に温まるこの呉汁は素晴らしいと思いレシピアップしました。(34人)20/01/13簡単に美味しくできて、栄養たっぷりで好きです♪ルソナ19/11/15呉汁の素がなくてもできるのが嬉しい!栄養満点!matyapy19/03/04もっと前から作るべきでした〜。Reservedもっと追加するには?。