1974年より、旧ソビエト領全土、中国全省をはじめとするユーラシア大陸ほか、世界60カ国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。サロン・ド・キュイジーヌを主宰。TVや雑誌、単行本のほか、学校の講師としても活躍。著書に、「ロシア、大地が育む家庭料理(文化出版局)」「世界の米料理(誠文堂新光社)」、「家庭で作れるトルコ料理(河出書房新社)」ほか多数。Reserved.ページトップへ戻る。