グリーンツーリズム・クラブの最新情報をお届けします。会津若松市のグリーン・ツーリズムについて紹介します。)2月3日(土)に、酒づくりコースのメイン作業である酒の仕込み体験を開催しました!名倉山酒造と末廣酒造とに分かれて、それぞれの蔵元さんで体験に参加します。酒米を蒸すために窯へ投入。酒米が蒸されるまでに1時間ほどかかるので、この間に酒蔵見学を。日本酒のことや作業工程などについて説明を受け、みなさんうなずきながら熱心に聴き入っていました。酒米が蒸し上がり、いよいよ作業開始です。蒸した酒米を窯から運び、均等に広げて冷まします。均一な温度に冷めるように、みなさん、黙々と作業に集中。酒米が冷めたらタンクに入れ、全体が均一になるように撹拌します。