今月の田﨑志織のHappyレシピは、「冬柿の白和え」です。紅白で新年を祝う♪冬柿の白和え色鮮やかな冬柿は豆腐の白さを際立たせ、新年にふさわしい祝いの一品に。豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせてしばらく水気を切っておきます。(A)で煮て冷ましておきます。春菊はゆでて食べやすい長さに切ります。うすいくし形に切った柿と、汁気を切ったしめじと、春菊を(3)であえて、器に盛りつけます。(1005-JB9)ルリボーダーが美しいオーキッドレースの品の良い人気デザインです。人参の白和えを冬柿に。お手軽野菜ディップ夏めく季節に旬のごちそう・・・ソラマメとホタテのサラダお豆がおいしいこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで先祖に想いを馳せる・・・春分の日のお煮しめご先祖様と自然の恵みに感謝して大地の恵を頂きます。全ての方々の一年が健やかでありますように。葡萄狩りの思い出が食卓に蘇ります。阿蘇の湧水で育ったクレソンで作られたパスタを使って。食で熊本を応援します。豊穣の秋に感謝して、お月様のようなかぼちゃ団子をお供えしましょう。夏の終わりを感じる小里芋。実りの秋への感謝をシンプルなお料理で頂きましょう。千鳥が夏野菜を啄みに来たような器。金ミル花紋の三段重でおせち料理。季節の訪れが食卓に届きます。満月に見立てた器に秋の味覚をたっぷり入れた炊き込みご飯。父の日に簡単でおいしいレアチーズケーキ。0955-43-2131FAX:0955-43-2136https://www.koransha.co.jp/。