近所の酒造会社で吟醸酒の造りの講習が開催され岡山県下の杜氏が沢山集まり技術を磨きました。↓岡山地酒ブランドの更なる向上を目指して。有意義な実習のお陰でまたひとつ吟醸酒造りの奥義をつかむことができました。現状に甘んじることなく日々、酒質向上に努めなければ伝統の味を守ることもできません。酒蔵をご視察されました。弊社は長年にわたり地域の皆様に支えられて事業を継続してまいりました。酒づくり・販売をとおして地域の特徴・魅力を発信できたら幸いです。(水)鏡開き酒樽をご注文いただいたお客様の鏡開きの様子です。縁起良く見事に開いていますね。会場では地酒コーナーも設置されていました。(日)利き酒会も真っ盛りひやおろしの季節になると利き酒会もあちこちで開催されます。今回は長野の11酒蔵による利き酒会に行ってきました。どれも力作ばかりで蔵元との会話もはずみます。↓写真は蔵元とのクイズ大会。嬉しかったのは地元食材によるつまみの数々を用意いただいた事です。酒を仕込んだ水・風土と同じ由来の食材は相性ぴったりです。人気利き酒師による解説の後、酒蔵人気投票も実施されました。優勝は私も投票した笑亀(しょうき)酒造さんでした。中でも”食事を引き立てる酒”をコンセプトにした”直汲み本醸造”は逸品でした。山成酒造の基本コンセプトともマッチしているので大いに参考になりました。↓写真は参加酒蔵の皆様です。若い世代が多く、明るく前向きな取り組みと人柄に元気をいただくこともできた一日でした。(土)原酒の瓶詰め弊社販売の原酒は2酒類。吟醸の原酒『朗廬(ろうろ)の里』と醸造酒の原酒『蘭の誉』です。今年2月に搾って熟成させたタンクから原酒を手作業で慎重に取り出します。蔵出しの味をそのままお届けする為に在庫状況に合わせて全て手作業で1本づつビンに詰めていきます。愛飲家にはたまらない『ひやおろし』の季節真っ最中です。先日の日曜日に芳井町では『ふるさとフェア』が開催され、地元産の出店が相次ぎました。弊社ブースにも芳井町はじめ近隣の多くの皆様にご来場いただきました。様々なイベントが会場で開催されました。中でも伝統の備中神楽の舞にはDNAに刷り込まれたスピリッツが地元民としてよみがえります。(金)樽酒の作成風景4斗樽(1升瓶×40本分)のご注文をいただきました。蘭の絵柄が品良く映える伝統のデザインです。締め縄作業もあと少し。心を込めて仕上げます。鏡開きは縁起の良い儀式です。(水)秋祭り本日は地元の秋祭りでした。山成酒造の店舗前にも元気な子供神輿が来てくれました。季節の酒「ひやおろし」の販売を開始しました。めったに見れない様子(和釜)ロマンティック街道313216年目のスタートです。31ウェブページ山成酒造のホームページバックナンバー2020年1月2019年12月2019年10月2019年9月2019年8月2019年5月2019年3月2019年2月2018年12月2018年11。