【寒くなるほどうまくなる若狭とらふぐご賞味あれ】*:..。若狭湾は日本最北のトラフグ産地であり夏と冬の水温の差が大きく寒くなるほどきゅっと身の引き締まったプリプリの肉質のトラフグが味わえます。重要な役割がを果たしてきました。平安時代の仏像や鎌倉時代の寺院が多数残り「文化財の宝庫」とも呼ばれてます。茶碗蒸し(※1)販売期間中、時期によっては仕入れ・気候・収穫等により、お料理の内容が変更になることがございます。※ふぐの白子・・・仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。