自分のブログログアウト出前司法書士の余ろく......あおやまひとし公務員生活を終え,司法書士開業から10年,第二の仕事である司法書士の余禄と余録を綴るものです。[季節]昨日は,年末恒例,友人3人の3事務所合同忘年会でした。事務所持ち回りの開催ですが,今年は,六ヶ所村のN行政書士主催でした。場所は青森市でも少し名の売れたお寿司屋さん,食いしん坊の私は楽しみにしていました。総勢10人,女子優勢,にぎやかでした。寿司屋のお料理,最初に「ナマコ」とサザエのつぼ焼きナマコが出てくると,津軽ではお正月間近です。白子の天ぷらこれまた真鱈の白子は,寒い時期のもので,正月を感じさせます。お造りカツオ,ブリ,フグ,しめさば,赤貝,活蛸キンキンのカマ煮つけカキの西京味噌焼き握り寿司屋さんですから,トリは握り。これを楽しみにしていました。ビール,赤白ワイン,日本酒,種々入り乱れて飲みましたが,随分酔いました。本年最初の忘年会,忘年会のハシリは,二次会へと向かいました。名前は忘れましたが,随分急な階段を上り,アイリッシュ「ブッシュミルズ」を飲んだところまでは記憶していましたが,急な階段をどのようにして下りたか,けがなどないので無事下り切ったのでしょう。[季節]立冬も過ぎ,青森は雪目前というところです。昨日は,お得意様の工場で愛車のタイヤ交換を終え,いつ降っても大丈夫です。北海道では雪予報ですが,来週,青森でも雪の日があるらしい。今朝は少し寒い曇り空でしたが,いつものとおり眺望山に出かけました。いつもなら,8時過ぎには出発するのですが,暑さの心配はないので9時過ぎに出発しました。登山道入り口の気温8°C,パーカを羽織って歩き出しました。寒くなったせいか,上りも下りも私一人,他人と顔を合わせることはありませんでした。先週も来ましたが,今頃の山の楽しみはキノコです。山は冬間近,花はありませんが,キノコが待っています。先週採った楢の倒木を見ると,また新たなムキタケが姿を現しています。遅くに出てくる木もあります。キノコは,鶏とキノコの蕎麦,そしてキノコ鍋,キノコの味噌汁と秋ならではの食卓となります。キノコのそばにムラサキシキブがありました。里のムラサキシキブはもう終わって久しいのに,眺望山でお目にかかりました。今日は,東口から上り,西口に下りました。車を置いてある東口まで県道を歩いたので,およそ6kmほどの行程でした。春から歩いているので,疲れも感じません。続けることに生きがいを感じています。[季節]今日は文化の日,晴れの特異日だそうです。明け方は雨だったようですが,日中は晴れ間も出て山歩き日和でした。今は昔,中学生の頃は,文化の日と言えば学校の文化祭,あられの降ることも珍しいことではありませんでした。例年,10月の下旬には山のムキタケ,11月にはナメコが見えていましたが,今年は11月に入ってやっとムキタケが見えるようになりました。眺望山の登山道入り口の気温12°C,パーカを羽織って歩き出しました。この道を通るのもあと一か月くらいでしょう。いつも点検する楢の倒木を見ると,先週までまだ小豆ツブだったムキタケが大きくなっていました。山には花はなく,木々も色づきました。楢の枯れ木につややかなムキタケです。キノコは秋の山からのプレゼントですが,マスコミでは,キノコによる中毒さわぎが報道されています。ムキタケは,キノコの石突が白く,形が似ている毒キノコのツキヨタケの石突には黒い沁みがあるので一目瞭然です。今頃の時期にツキヨタケは見たことがありません。知っているキノコ以外は口にしないようにしましょう。明日は振替休日,仕事の整理でもしましょう。[季節]10月最後の日曜日,涼しくなりました。台風も東北南部太平洋側に大雨の大きな被害を残しましたが,今日の青森は朝から涼しく,雨も降らないようなので,眺望山を歩きました。登山道入り口15°C,少し肌寒いですが,長そでシャツにアウトドア用ベスト,パーカを羽織らず歩き出しました。寒いくらいが山を歩くにはベストです。歩き出せば体が温まり,それほど汗をかかずに済みます。キノコ名人から,ムキタケはまだ見えないと言われていましたが,今日はどうか,寒くなってきたことだし。毎年,収穫する楢の倒木を見ながら歩き出しました。毎年収穫する長い楢の倒木に出たばかりのムキタケがついていました。気温が高かったせいで,例年よりも遅かったのでしょう。それでもムキタケは,毎年毎年秋の味覚をもたらしてくれます。ムキタケを収穫し,頂上までの道路脇の倒木に目をやり,ムキタケを少しずつゲットしました。毎年収穫するムキタケですが,場所(木)によって,時期に違いがあります。早い時期に出てくる木,遅くなってから出る木,自然界の何らかの要素が影響しているのでしょう。帰りには,キノコ名人にムキタケ生えたよと情報提供して我が家に帰りました。向かいのお宅に3分の1ほどおすそわけ,秋一番のムキタケは,肉・キノコ炒めとキノコ汁か?先週は,クリタケと楢茸(サモダシ)を収穫しましたが,秋も深まり,これからのキノコは,ムキタケとナメコ,味覚の秋本番です。[季節]今日は国民の祝日,最近になって知りました。皇室をあまり敬わないからでしょうか。皇室行事を政治利用しているのではないかとうがった見方をしているのは事実です。安倍さんは,お祝いの言葉を述べ,人気ゲットとなるかな?さて,せっかくの祝日で,しかも,雨も降りそうにないので眺望山に出かけました。涼しくなったので山を歩くのにはもってこいです。狙ったキノコが出てくると思っていますが,楢やブナの倒木にムキタケの姿はありません。思いながら,登山道の右手の尾根方向にキノコの姿が見えました。太い楢の朽ちた伐根にたくさん出ていました。リュックのポリ袋一杯になりました。このキノコはおそらくクリタケ(栗茸),どのような食べ方もできるはずです。頂上に向かって歩く途中,見慣れたキノコの株がすこしばかり,ナラタケ(楢茸)です。津軽ではサモダシと言います。ポピュラーなキノコです。[季節]日中の最高気温が16度。暖房の試運転,朝晩の2,3時間,タイマーによる自動運転することにして,今朝起きたら暖かくなっていました。そのような季節の移り変わりに,山ではキノコの季節を迎えました。先週,東京でモーツァルトを聞いて青森に帰ると,宮城県登米市の五竜さんと地元のキノコ名人からキノコが届いていました。五竜さんからのキノコはコウタケ。香茸とも書くのですが,生のままでも香りが強いキノコで,青森では見たことがありません。キノコ名人にも見てもらいましたが,見たことも採ったことも無いという。ネットでは,乾燥して炊き込みご飯や煮物にすると匂い豊かで美味しいと紹介されています。大きなキノコなので,細長く割き,ざるで天日乾燥,一部は天ぷらにしました。天ぷらは,香りと味が濃く,乾燥したものの調理が楽しみです。キノコ名人のキノコは,太軸のハタケシメジです。軸が太く,重量感のある立派なキノコです。前,昨年亡くなった山菜の師匠の工藤さんと一緒に,大きな株を採ったことがありました。その時にどう食べたか,記憶にありませんが,株の中の小さい部分は,土瓶蒸しにしました。以前,マイタケを採ったことがあり土瓶を3セット買ったのを久しぶりに活用です。キノコの立派な部分は,急遽,すき焼きにしようということになりました。太い軸を割いてみると,ひらめいたのがすき焼きでした。土瓶蒸しも,すき焼きもイメージどおり,匂いマツタケ味シメジと言いますが,シャキシャキとした歯ごたえと濃厚な味,贅沢な夕食になりました。それにしても,台風の被害が気になっています。これ程の大きな被害を招いた台風があったでしょうか。これからの復興は気が遠くなるほどでしょう。亡くなられた方のご冥福をお祈りします。[季節]暑い日が続いていましたが,ようやく夏日から解放されるらしい。秋の山は実りの秋と,勝手にそう思っていますが,その第一弾のキノコ収穫です。昨日(土曜)の朝,眺望山東口の気温19度。この涼しさは6月以来か?早朝まで小雨だったので道路がしっとりしています。頂上で休憩し,周りを一巡しているとキノコ発見。地元ではイグチ(アミタケ),まだ若いキノコです。このキノコは,歯触りが良く,煮ても量が減らないなかなか美味しいものです。夜のキノコの煮物にしました。下山途中,大きな白いキノコ,食用か毒かわかりません。