芋くずと砂糖を水で練って油で揚げたもの。表面は少しカリっとして中はもちもち、芋の風味がおいしい。あちこーこーで食べるとなおさら。1個40円ぐらいから料理ぜんざい暖かいのと冷たいのがあり、特に指定しない場合は冷たいのをさす。小豆ではなくぜんざい豆(金時豆)を甘く煮たものを使う。暖かいものには白玉が入っている。冷たいものは氷ぜんざい。1人前250円ぐらいから。(写真はカノンのもの)そば(すば)麺は6mmぐらいの太さで平たく、小麦粉とかんすいを使うもの。スープは豚とかつおのだし。具は三枚肉の煮込んだものとかまぼこの薄切り。好みでヒハチやこーれーぐーすを加える。おいしいかどうかはスープの質と具の三枚肉の味にかかっている。「どらえもん」のはまあまあ。ほんだしをがんがん使っている。開南のバス停のすぐ近くの「よね屋」のはおいしい。1杯400円ぐらいから。豚の足先を長時間煮込んだもの。脂は少なく、蛋白質が多い。味付けは泡盛、こんぶとかつおのだし、醤油、さとう。そばの具にしたり、おでんとして出たりする。味噌汁おかずがわりになる、具沢山の味噌汁。主な具は、野菜類、かまぼこ、豚肉。1人前500円ぐらい。ちゃんぷるーことばの意味は「ちゃんぽん」と同じ、「混ぜる」という意味。料理名としては炒め物をさすことが多い。たいがいはスープとごはん付き。1人前500円ぐらい。てんぷら普通のてんぷらとだいたい同じだが、衣に塩味がついている。「さーたー(これはさーたーあんだぎーのこと)」などがある。野菜てんぷらー、イカてんぷらーもある。沖縄ではウスターソースにつけて食べる。1つ50円ぐらいから。てんぷら屋の前のベンチで缶入りさんぴん茶とてんぷらでゆんたくするおばあの姿が見られる。ゆし豆腐にがりを加えて固める前の、やわらかい豆腐。かつおだしのスープに入れて細ネギを添える。好みでこーれーぐーすを加えて食べる。定食屋ではごはんと小鉢がつくことが多い。1人前400円ぐらい。おかず定食屋の、その日のおすすめおかず。なんらかの野菜チャンプルーで、ごはんとスープがつく。1人前500円ぐらい。じゅーしい炊き込みごはんのこと。硬いじゅーしい(くふぁじゅーしい)とがある。よもぎ入りの硬いじゅーしい。柔らかいじゅーしいに生卵やバターをいれる食べ方もある。1人前400円ぐらい。甘くない卵焼き、それにサラダを添えたもの。1人前350円ぐらい。豚の三枚肉を泡盛と砂糖、醤油で煮込んだもの。(写真でおばさんの前に積み上げてあるのが皮付き三枚肉)タコライス沖縄独特の料理らしいが詳細不明。白ごはんの上に乗せ、トマト系の辛いソースをかけて食べるもの。1人前550円ぐらい。