旬レシピ・カレンダーネギの旬は晩秋から春先にかけて。大きく分けて、白い部分を食べる白ネギ(根深ネギ)と、緑の部分を食べる青ネギ(葉ネギ)があり、主に関東では下仁田ネギや曲がりネギなどの白ネギ、関西では九条ネギなどの青ネギが好まれると言われています。白ネギと青ネギでは栄養の含有量が異なりますが、ビタミンA、C、カルシウム、βカロチンなどが含まれており、冷えた体を温め、疲労回復に効果のあるといわれています。新聞紙にくるんで涼しいところや冷蔵庫の野菜室で保存してください。葱のマリネ(調理時間30分)下仁田ねぎがあれば最高です。MICHAELさんのレシピたらと長ねぎのクリームサラダ(調理時間15分)レンジで簡単調理。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。