>ウドは便秘に効果ある?旬に美味しく食べてスッキリ解消!2019/07/25みなさん、ウドはお好きですか?野菜というか私は山菜のイメージが強かったのですが、あらゆる地方の農家で栽培されているんですって。下処理が必要だけど、手間に見合うだけの美味しさがあります。酢和えに天ぷら、豚肉との相性もいいですね。名前のイメージからしてバカにされがちですが、実は美味しいだけでなく、とても身体にいい食材なんですよ!その嬉しい効果として期待されるのが「便秘」の解消。まとめウドは便秘に効果がある?ウドは便秘を予防したり解消する効果があると言われますが、それは本当です。いうとウドは「食物繊維」を多く含んでいるから。ウドにはこのうちの不溶性食物繊維が多く含まれています。g※100gあたりこの量がどれくらい多いのか?比較するために食物繊維の宝庫と言われるゴボウと比較してみます。gやはりウドはゴボウには少し劣ることがわかります。同様に食物繊維が多いと言われている里芋についてはこちらをご覧ください。⇒里芋の食物繊維|量と効能がすごい!妊婦さん向きの食べ物?個人的には食物繊維を目当てに食べるならサトイモがベストだと思います。こんなにすごい!ウドの栄養素と効果ウドには免疫効果を高める栄養がたくさん入っています。なんと美容効果も望めるんですって!ウドに含まれる注目の栄養成分をひとつずつご紹介していきましょう。カリウム新陳代謝を高め疲労回復に効果があります。むくみ解消や、塩分の摂り過ぎを和らげてくれます。血液を作るのに大切な栄養素です。DNAやたんぱく質の合成を促し、胎児の先天性異常予防に効果があるとしても知られています。ジテルペンアルデヒド血液循環をよくして疲労回復が見込めます。マグネシウム髪や肌を綺麗にしたり、保護する効果があります。鉄分を利用する手助けをしますので貧血予防にもなります。ナイアシン二日酔いに効果のある栄養素です。皮膚や粘膜を保護する効果があります。肌荒れにも欠かせない栄養素です。アスパラギン酸エネルギー代謝を活発にしてくれる栄養素です。うまみ成分としても有名です。ダイエット食品にもよく含まれていますね。抗酸化性物資で、メラニンを抑制したり、がん予防に効果があります。ウドは3種類もあるんです市販されているウドはほとんどが農家で栽培されたものです。そんな農家で栽培されるウドには大きく分けて2種類あります。山ウド軟白(なんぱく)ウドご存知でしたでしょうか?それぞれの2種類のウドの特徴について分けてご紹介しましょう。山ウド露地(露天の畑)で栽培したものを「山ウド」と言います。多く栽培されています。軟白ウド日に当てないでハウス(温室)で栽培したものを「軟白ウド」と言います。この軟白ウドが多く店に出荷されますので、よく見かけるウドですね。産地で最も多いのは群馬県で、主に関東方面で作られています。野ウド一方、天然のウド(山野に自生しているウド)を「野ウド」と言います。こちらのウドは山菜といって間違いないですよね。分布としては関東から九州・四国の野山に自生していますが、山菜として食べられているのは岡山県を中心とした中国地方に限られていて、その中でも大山ウドが有名です。【やま菜(同じ店舗名ですと同梱出来ます!)】ウドが最も美味しい「旬」はいつ?栽培されたウドの最もおいしい「旬」と言われる季節は春(3月~5月)なんです。この最も美味しい3月ごろから5月ぐらいまでに出荷されたものを「春ウド」と言います。栽培されたウドで秋から冬にかけて出荷されたものを「冬ウド」と言います。農家栽培されたウドには冬と春の2回も出荷時期がありますが、もっとも旬なのは断然「春」です。ウドの種類ごとの旬のまとめ■軟白ウド一般的に出回っているウド。柔らかく真っ白で、アクが少ないので食べやすいです。■山ウド上半分が緑色で下半分が白色。硬くてアクが強いので苦味がありますが、それが味わいとして好まれています。■野ウド天然の自生しているウド。若芽が美味しく、滋養効果も高いです。天然ウドの旬は「春から初夏にかけて」となっています。【ウドの酢味噌和えときんぴらのレシピです。「うどの大木」ということわざが出来た理由ウドと聞くとあまりいいイメージを持ちませんよね。「ウドの大木」という諺(ことわざ)のせいでしょうか。ウドの大木とは”姿かたちばかりが大きくて、何の役にも立たない”という意味ですが、どうして「ウド」が使われているのでしょう。ウドの大木というぐらいだから、ウドは「木」なんだろうと思っていましたが、どうやらそうではなく「草」なんですよ。ウドは草にもかかわらず、放っておくと2mから3mにも育ちます。2~3メートルにも大きく育ってしまうと食べることはできないし、かといって茎には空洞があるために材木としても適しません。放っておいて育ってしまうと、食べられないし、何の役にも立たないのでそんな意味の慣用句として使われるようになったのですね。※ウドは一般的に約1.5メートルほどに成長する大型の多年草です。ウドの名前の由来ウドは独活と書きますが、どんな意味があるのでしょうね。漢字の雰囲気からしますと「自生して一人で活発に生きれる植物」みたいな、そんな意味にもとれますが、どうでしょう。このウドの名前の由来は諸説あるようで、はっきりとしていません。調べただけでも【諸説あるウドの名前の語源】はこんなにたくさんありました。ウツロが訛った説ウドの語源はウツロ(虚)で、なまってウドになったという説。うごくが訛った説ウドは大きく育っても、柔らかくて風がなくても揺れているように見えるということで、「うごく」から訛って「ウド」になったという説。成長したウドの茎は中空なので「宇登呂(うどろ)」と呼ばれ、それが訛った。ちなみに独活という漢字の由来ですが、「独活」という漢字は中国はもっと広い意味で使われており、生薬の名前として使われていました。それが、日本のウドの字に当てられたという説があります。まとめウドには便秘予防や解消効果の他に、こんなに凄い栄養素を含んでいたんですね。保存が効かないウドは旬の頃に美味しく食べたいものです。野菜の数はたくさんあれど、日本原産の野菜はそんなに多くありません。日本古来の野菜としてウドはとても貴重ですね。ちなみにウド以外の日本原産の野菜は、セリ・フキ・ミツバ・ワサビなど、数えても20種類ほどだそうですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREV宅配ピザを冷凍保存する3つのコツ※保存期間は3ヶ月まで!NEXTうるち米とは?もち米&白米との違い:水加減や調理方法のココが違う!スポンサーリンク記事の検索はこちらからプロフィールこのブログを書いている海奈渡ナナです。タピオカミルクティーとCoCo壱番屋のカレーが大好きな30代(アラフォー)。私がもともと知っている知識や生活の中で浮かんだ小さな疑問を調べて、どんどん記事にしていきます。2月に読みたい!管理人イチオシ記事2月29日生まれは誕生日をいつ祝う?閏日がない平年の場合バレンタインはいつ渡す?平日の場合。(21)新しい記事インスタントラーメンの賞味期限切れ。3ヶ月~半年でも食べられる?カレールーの賞味期限切れ。