今回はシミやしわを防ぐ働きがある、緑黄色野菜のブロッコリーを使ったスープをご紹介します。調理師免許を持つ私が体の内側からもシミ予防できるレシピを考えてみました。ブロッコリーは抗酸化作用があるビタミンCがたっぷりブロッコリーは美肌を保つのに欠かせないβカロテン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素がたっぷり入っています。ビタミン類は肌を健康に保つ作用があります。不足すると乾燥肌になったり肌荒れしやすくなります。ならない為にも、積極的に摂り入れたいですね。ブロッコリーに含まれるビタミンCは、レモンよりも多いというので驚きです。ビタミンCは、紫外線などのダメージで増えるメラニン色素の生成を抑え、シミが出来にくい肌にするのに欠かせない存在です。茹でてしまうと水溶性のビタミンCは水と一緒に流れ出てしまいます。紹介するスープは、青々としたつぼみの部分だけでなく茎も使い、じっくり炒めて作ります。ブロッコリーのスープの材料(2~3人分)ブロッコリー(1/2株200g位)ジャガイモ(100g)ベーコン(50g)ニンニク(小1片)固形コンソメ(1個)オリーブオイル(大さじ2)塩・胡椒(少々)ベーコンはブロックとスライスのどちらでも構いませんよ。スライスベーコンを使う時は、5枚くらいあると良いです🌟ブロッコリーはつぼみのところに土や虫が付いていることがあります。使う前にしっかりと洗っておきましょう。作り方ブロッコリーをつぼみ部分と茎部分に分けます。つぼみ部分は小指の先くらいの大きさにします。ブロッコリーの茎部分には固めの筋がたくさんあるので、皮を厚めに剥きます。下の部分は固い繊維がしっかり入ってます。薄黄色い半円になっている部分を目安に皮を剥くと良いですよ✨わかりやすいように剥いてみました。ブロッコリーの茎部分は固いです。この方法で剥くと指を切るかもしれませんので、ザクザク削ぐように皮を剥くのがおすすめです。皮を剥いた茎を1~2mm厚に切ります。皮と芽を除いたジャガイモは0.5cm厚に切ります。一掴み分のつぼみ部分とジャガイモ、茎でスープのベースを作ります。オリーブオイル(半量)を入れた鍋に、ジャガイモ、茎、一掴みのつぼみ部分を入れます。弱火~中火にかけ塩を少々加えたら、野菜の水分がちょっと出るまでじっくりと炒めます。野菜が全体的にしっとりしたら、200ccの水を加えて煮ます。アクが出たら取ってくださいね。煮ている間に、ベーコンを2mm角に切り、にんにくはみじん切りにします。別の鍋に残ったオリーブオイルとベーコン、にんにくを入れ弱火にかけます。にんにくが焦げないように気を付けてくださいね💦ベーコンの脂が出て一回り小さくなるくらい炒めたら、ブロッコリーのつぼみ部分を全て入れます。塩を少々入れ、弱めの中火で炒めます。ブロッコリーがしんなりしてきたら、400ccの水を入れます。固形コンソメを加えて、コトコト煮ます。ジャガイモと茎がヘラで押すと崩れるくらい柔らかくなったら、ミキサーにかけます。全体的に細かくなったらOKです。しつこくミキサーにかけていると、ジャガイモのデンプンでねっとりと粘り気が出てしまうのでご注意を。ブロッコリーを煮ている鍋にミキサーにかけたベースを加えます。ブロッコリーが柔らかくなり、塩・コショウで味を整えたらスープの完成です。ポタージュのような優しいスープジャガイモと茎のおかげでポタージュのような濃度になります。乳製品やクリームを一切入れてないのでくどくなく、季節を問わず食べられます✨このスープにショートパスタを入れて、スープパスタで食べるのもおすすめです。他にもスープに固めのご飯を加え、多めの粉チーズでリゾット風にして食べても美味しいですよ😊ブロッコリーの青々とした色は、加熱のし過ぎや時間が経つと茶色がかった残念な色になってしまいます。作り置きには向かないスープなので、作った日の鮮やかな色のうちに食べてくださいね。超光速脱毛機で全身脱毛53ヶ所が1回45分で終わります。全店舗駅から徒歩5分以内にあるので通いやすい!安心の永久メンテナンス保証で、ムダ毛処理を何十年も保証。サイトを見る湘南美容クリニック顔やVIOを含む全身脱毛ができる医療レーザー脱毛専門のクリニックです。お試しのハイジニーナVIO脱毛が人気。パーフェクト全身脱毛!初回トライアル1回49,800円。サイトを見るキレイモ予約が取りやすいサロン第1位の人気の脱毛サロンです。美容や脱毛に興味があります。私はシースリーと湘南美容クリニックに通っています。