【甘酒(あまざけ)】発酵食品リストリスト甘酒ダイエット中のおやつにコップ1杯で120Kcal、糖質がメインで脂質はほぼゼロ。糖質は体内に蓄積されづらく、優先的に消費されるので糖質メインの甘酒は太りにくい。就寝前のリラックスドリンクとしても最適。え性:夏でも温めて飲めば冷えに効果的。しょうがのしぼり汁を加えれば、なおいっそうよい。・整腸作用:食物繊維やオリゴ糖も豊富。「栄養ドリンク」として重宝されていた。・ブトウ糖が20%以上含まれ、必須アミノ酸やビタミン類も豊富。「天然の総合ビタミンドリンク」、「飲む点滴」である。・麹菌が米の表面で増殖するときに、ビタミンB1、B2、B6、ビオチン(ビタミンH)、パントテン酸などのビタミン群を多量に作る。これらのビタミンの吸収率は90%以上、サプリメントは比べ物にならない。ナトリウム、ビタミンB1・B2・B6、葉酸、食物繊維facebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。haccola編集部haccola編集部による記事をお届けします。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。