今回は一般的に広まっているが効果が怪しい健康法(食事法)を紹介します。血液検査などでコレステロールの値を測定する影響で食事でコレステロールを気にする方が多いと思いますが実は体内のコレステロールの80%は体内の肝臓で合成されています。食事で摂取している量は残りの20%くらいになります。食事でコレステロールの摂取が増えた場合は体内の合成量を減らします。その体内での合成量の調整により体内のコレステロールはある程度保たれます。極度のコレステロールの摂取がなければ問題ありません。逆に摂取しなさすぎるのも問題です。脂質(コレステロール)も重要な栄養素の一つです。細胞の構成に必要です。体内のホルモンは脂質が原料の物もあります。脳の構成も脂肪が使われています。高まりで減塩商品が多く出回っていたり料理の塩分を気にする方が多くいます。病院での血圧検査で高血圧といわれ塩分を控えるように言われた方も多くいます。一般的には血圧は塩分が影響すると考えられています。いったことが起きるかというと市販されている塩の多くの主成分は塩化ナトリウムがほとんどです。他のミネラルのマグネシウム、カリウム、カルシウムなどがほとんど含まれていません。体内のナトリウム濃度が上がることで体の水分コントロールが上手く出来ません。その結果高血圧になると考えられています。それは成分がナトリウムのみの塩の場合当てはまります。ナトリウム濃度の調整が出来ていれば問題ありません。ナトリウムの調整するものとしてカリウムが必要です。天然の岩塩(汚染されていないもの)やナトリウム以外のミネラルを豊富に含むもの(後からミネラルを添加されていないもの)は体に害はなく体の調整に重要です。ミネラルが豊富に含まれている塩は多少摂り過ぎてもナトリウムの含有量が多くないので問題ありません。ナトリウムの排泄に必要なカリウムなどが含まれるため不要なものは排泄されます。草食動物では体のミネラルバランスを保つために塩を直接食べるものもいます。体調を整えるためにミネラルを豊富に含む塩は体に必要不可欠です。糖質制限食に人気が出ております。行い方によっては病気をもたらします。糖質制限は糖質を制限することで過剰分が体内に脂肪という形で蓄積されるのを防ぐ健康法とされています。人体のエネルギー摂取の割合を示すP:F:C値というものがあります。P=プロテイン(タンパク質)F=ファット(脂肪)C=カーボン(炭水化物)の頭文字をとったものです。この3つが人体の主なエネルギー源になります。それぞれP:10~20%F:20~30%C:50~65%の割合で一日の総エネルギー(カロリー)を摂取するのが一般的です。上記のCの割合が極端に減ります。すると、PやFを増やさないと摂取の総エネルギーが不足します。体内に蓄積されるので糖質制限では好まれません。体には負担はかかります。大昔の人(縄文時代以前)は日本人も狩猟民族でしたので野生の動物を仕留めてそれを食べていました。それだけを食べていたわけではありません。くりやどんぐり、果物などを食べて栄養を摂っていました。木の実や果物は糖質を含んでいます。昔は試合前日とかに縁起を担いでとんかつなどの肉類を食べる習慣がありましたが、現在では間違いだとされております。競技にもよりますが、現在は試合当日、前日は炭水化物を多めの食事をとっています。効率よくエネルギーを摂取するためです。下げるホルモンは1種類しかありません。それだけ血糖値を下げないように体は出来ています。長い歴史の中で日本などの島国は飢餓と戦ってきました。悪天候が続くと食べるものがなくなり飢餓状態になります。そこを生き延びてきたのでそれに対しての抵抗力があります。大陸系の国は日本人に比べ飢餓がなかったのでそういったものを持っている人は少ないです。ヨーロッパなどの国々と同じことをしても体には合いません。糖質を制限しない方がいいからといって精製された砂糖は止めましょう。精製された砂糖は栄養素が偏っています。その影響で、カルシウムの不足に繋がってしまいます。その為、料理などで使用する砂糖はミネラル成分の含まれる黒糖やはちみつなどを使用してください。それらは体の負担が少ない物です。果物は季節の物を摂るようにしてください。糖質以外のビタミン類の栄養価が時期により変化します。part2TweetシェアBACK一覧へNEXT赤ちゃんからマタニティ・高齢者の方までどんな方でもお気軽にK.styleにご相談ください。