よかったら是非(^^)。「東京そばの会」のHPにで、築地に新しいお蕎麦屋さんができたと知り、所用で出向いたのでお昼でもと行ってみることに。本願寺の裏手、あかつき公園そばの路地に目安をつけて歩いていくと、道沿いの建物の間にさり気なく佇む、小さなお店。黒い壁を基調に、シンプルに掛けられた暖簾、書かれたスタイリッシュな文字などがシックなバーのよう。入り口には「ランチメニュー」が置かれてる。おっ「生卵、揚玉、サービス」の文字が。細い入り口を入ると、ふうっと照明を落としたしっとりとした空気。細長い店内には、両側に一枚板のカウンターがすっと伸び、足高のスツールが並んでる。間接照明で落とされた明かりや、カウンター奥に並んだお酒のビンなど、確かにお洒落なスタンディングバーのよう。ほおっと、ちょっと立ち止まっていると、カウンターの中からおばさんが「あ、食券をお願いしますね」と。ん?と後ろを見ると、券売機があり、そこで食券を買うらしい。表に出ていた「鶏そば」にも興味があったけど、まずは・・、と「もりそば」(600円)を購入。若そうなご主人と、お母様なのだろうか・・・、お二人で切り盛りなさっているようで、食券を出しながらしばし立ち話。脱サラをして始めたそうで、夜は飲みながら最後にお蕎麦を・・、というお店とのこと。カウンターの奥の黒板に書かれた手書きのメニューが、夜の品書きで日替わりでやっているそう。これはなかなかおもしろいかも。「手打ちなんですか?」と、お聞きすると、少し前に腕を悪くしてしまって、今は製麺所に頼んでいるとのこと。それでも、何とか火曜と水曜日の夜には手打ちの蕎麦を出しているそうで、本当は、全部手打ちでやりたいんですが・・・、と。話ながら、程なくしてお盆に丼に盛られてお蕎麦が出される。おおっ、で、でかいっっ「結構、量ありますよ~」とおっしゃっていたけど、これは確かに多い。」という卵も、器に割りいれて頂く。この卵サービスはうれしいな~。丼に盛られた蕎麦には、水菜と刻み海苔がたっぷり。そこにちょっと揚玉も加えてまずはお蕎麦を探る。出てきた蕎麦は、中太の挽きぐるみのような色の濃い蕎麦。香りはないが、これがしっかりとした腰。手打ちではないとはいえ、この田舎風の蕎麦はなかなか・・・。入った汁の表面には白ごまがびっしり。一口舐めてみると、これが出汁の香るすっきりとした辛口。濃い目の汁で、田舎風の蕎麦にはいい。掻き分けながら蕎麦を頂き、途中で汁に水菜を投入。途中で、卵を掻き混ぜて汁に少しずつ混ぜながら頂くと、まろやかさが加わってさらにいい。食べられるか・・ワタシ??なんて思い、いつまでも減らないように思えたのに、いつしか食べ切ってしまった。最後には、きちんと陶器の湯桶で蕎麦湯が出され、さらさらだけど熱々の蕎麦湯なので満足、満足。いあや、よく食べた・・・。実直そうなご主人が真面目に取り組んでいらっしゃる様子も好感が持てたし、これは夜にお酒を頂きに来てみたいな。火曜、水曜のご主人の手打ち蕎麦も楽しみだし。ご馳走さまでした~築地にこういうスタイルのお店ってなかったから、ちょっとうれしい。・・、ずっとがんばって欲しいな。読んでいたら、夜にぜひとも行ってみたくなってしまいました。今度の築地での所用の際には、伺ってみます。#0kufgj3.[編集]本当に、いい店です。取引先のご近所で、ランチに蕎麦を食べに行ったのが最初でした。癖になる美味しさですよ。確かに量は少し多めですが、夜は創作蕎麦なんかもあって客の心をギュッと掴んでくれる楽しいオーナーのお人柄にゾッコンです。夜はカウンターBARでお客さん同士も友達になってしまうほどです。2月一杯でランチをやめてしまうとのことです。残念だけどその分、夜の営業時間19:00~翌3:00に皆さん通ってあげて下さい。#QeN0QYt6[編集]065様コメントありがとうございます♪あ、まだ夜に伺ってないんですっっ。これは・・・ぜひぜひ、訪れてみなくては。#0kufgj3.[編集]そばぁーの勢い出てますね。夜に何度かおじゃましてるんですが、昼も夜もそばもお酒も、夜のメニューいいっす。会社から数mなのでお会いできるかもですね。#-[編集]どるふぃん様ちょっと見つけにくいかもしれないですが、ぜひ。夜明りが灯ったらまた素敵だろうな~って感じでした。気になっていましたか・・(^^)たまたま築地に用事があったので、寄ってみました。ご主人もとても感じのいい方で、私もぜひ、夜の部にも伺ってみたいな、と思っています。私も「東京そばの会」のHPで見て気になっていたお店です。