pono野菜を漂白剤で洗うって本当?家庭で安全に除菌や農薬除去をするなら!ツイートシェアはてブLINEPocket飲食店で使用されている野菜や、スーパーやコンビニにあるカット野菜は漂白剤で洗うというのは本当なのでしょうか?そして家でもハイターなどで野菜を漂白している人もいるのだとか!外食までは避けられないにしても、家庭で安全に除菌や農薬除去ができる方法をご紹介します!ぶどうを皮ごと食べる時は残留農薬が心配!子供も安全に食べるには?2018年7月22日Contents野菜を漂白剤で洗うのは飲食店では常識?家庭でも野菜や果物を漂白剤(ハイター)で洗うもの?野菜や果物を漂白剤を使わないで安全に除菌や農薬除去をするなら!野菜を漂白剤で洗うって本当?家庭で安全に除菌や農薬除去をするなら!のまとめ野菜を漂白剤で洗うのは飲食店では常識?普通に考えて「野菜を漂白剤で洗う」なんてギョッとしてしまうことなのですが、なんと厚生労働省や保健所では使用を推奨していることなのだそうです!作られてから消費者が購入して実際に口に入るまでには時間がかかるので、その間に菌の繁殖や野菜が傷んだり切り口が茶色くなったりすることを防ぐために使われています。スーパーに並ぶカット野菜が茶色く傷んでいるのを見たことがないのはこのためだったんですね。漂白剤なら何でもいいのではなく、食品添加物として使用できる次亜塩素酸ナトリウムというものが使われています。これは原液では劇薬にもなりますが、実際には200~500ppmという単位まで薄めて使用するのだそうです。製品にもよりますが例えば「ジアノック」という食品添加物殺菌料の場合、200ppmにするには300倍に希釈するので、水1リットルに対して原液は3mlを混ぜたものを使用します。薄めたものを使用していて、それを流水でよくすすいであるなら人体に影響はないのかもしれません。同じ製品でもう少し希釈を濃くしたものはふきんやまな板の漂白に使えるものなので、やはり何だか抵抗がありますね...。次亜塩素酸ナトリウムは名前に「塩素」と入っている通り、においはプールの塩素のようなにおいです。洗い流していなければ野菜から塩素のにおいがすることもあります。家庭でも野菜や果物を漂白剤(ハイター)で洗うもの?飲食店やスーパーのカット野菜に次亜塩素酸ナトリウムの漂白剤が使われていたわけですが、家庭でも使う必要があるのでしょうか。家で作る料理というのは、作ってすぐに食べることを前提としています。無駄に漂白剤を食品に使う必要はありません!家庭で使われているキッチンハイターは、よく成分を見てみると「次亜塩素酸ナトリウム」と書かれています。使おうと思えば使うこともできるのかな?と思ってしまいそうですが、キッチンハイターは野菜の消毒には使えません!キッチンハイターは食品添加物用としては作られていません。ふきん、まな板、おしぼり、冷蔵庫の除菌消臭、食器用スポンジの除菌消臭など用に作られているので洗剤に使われる界面活性剤も入っています。洗濯に使われるハイターなども食品添加物用ではありませんので野菜や果物に混ぜたりしないでくださいね。Q,キッチンハイターは野菜の除菌に使えますか?A,キッチンハイターは野菜や果物にはご使用いただけません。野菜・果物にご使用いただくのであれば、食品添加物の「月星ブリーチC」をおすすめします。野菜や果物を漂白剤を使わないで安全に除菌や農薬除去をするなら!漂白剤と聞くと、いくら薄めて人体に影響がないと言われても、やはり塩素のにおいがするものを食べ物に浸けるというのは気になります。そこでおすすめなのが純水99.9%で作られていて食品専用の「ベジシャワー」です!→■ベジシャワーについてはこちらで詳しく解説ベジシャワーの農薬除去は危険?嘘?口コミや成分をチェック!2018年7月20日ベジシャワーはほとんどが水ですが、ph値を高くした強アルカリ性の液体です。洗剤や化学物質などは入っていません。残りの0.1%も炭酸カリウムという麺やこんにゃくを作るときにも使われる食品添加物の一種です。そのため匂いも一切なく、野菜に直接振りかけても気になるにおいは何もありません。強アルカリ性の性質を使って除菌ができますし、農薬も除去、さらには表面についている放射性物質まで取り除いてくれます。成分が水で出来ているので、使用後は大気中の二酸化炭素の酸性で自然と中和され、アルカリ性質が消えて最終的にはただの水に戻ります。人体にも環境にも優しいので、漂白剤を薄めて使うという不安の残る方法に比べて、安心して使うことができますね。ベジシャワーは農薬除去ができるところが強みです。漂白剤は菌の繁殖を抑えてくれますが、農薬除去ではありません。それに、薄めた漂白剤は野菜を10分ほど浸けこんで菌を死滅させますから、野菜に含まれている水溶性の栄養素も一緒になくなっています。ベジシャワーは1分ほどですぐに洗い流すので、栄養素は残したままキレイにすることが可能なのです。皮ごと食べるトマトやナス、皮のないイチゴ、キャベツやほうれん草など、表面の農薬が心配される食物に薄めずそのまま使えるのでとても便利です。野菜を漂白剤で洗うって本当?家庭で安全に除菌や農薬除去をするなら!のまとめ漂白剤が使われた食材はできるだけ使わないようにしたいですね。外食や買ってきたお惣菜などには、製造過程でほとんどが漂白剤も使用されているのだと思います。販売する方は、菌が繁殖したり見た目がすぐ悪くなって廃棄になることを防ぐことが最優先なのでしかたがないのかもしれませんが...。家で食べる物は、安全で安心できるものを選びたいです。ベジシャワーは小さな子供がいる家庭では特になくてはならないアイテムだと思うので、ぜひ一度使ってみてください。ベジシャワーの農薬除去は危険?嘘?口コミや成分をチェック!気になる話題ベジシャワー農薬除去ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyぶどうを皮ごと食べる時は残留農薬が心配!子供も安全に食べるには?果物を皮ごと食べるなら農薬の洗い方を確認!危険度の高いランキングは?RECOMMENDこちらの記事も人気です。W...気になる話題2018.5.1りゅうちぇるのリンクの由来や意味は?漢字や出産予定日も気になる!ABOUTこの記事をかいた人pono韓国人の旦那と息子と日本で生活をしているアラフォーママです。韓流アイドルも好きです。