家飲み/家食べカレーもいいけど秋はツーリングに行きたい季節【自宅】カレーもいいけど秋はツーリングに行きたい季節【自宅】2018.09.18家飲み/家食べ世間様は三連休の休日。天気が良くないから出かけないが、天気が良ければツーリングに行きたい季節。実は天気が良くてもツーリングに行けないのだが、それには理由がある。ツーリングの足、ロードスターが修理中なのだ。故障自体は大したことではなく、助手席側のパワーウィンドーが動かないだけのこと。窓など開かなくても屋根が開くからいいようなものだが、やはり窓は窓として開閉しないのはマズイということで、修理に出しているのだ。車齢20年にもなる古い車なので、どうしてもパーツの入手に日数がかかる。そのため修理日数も余計にかかるが、それでもパーツが手に入るのがありがたい。そんなツーリングにも行けない休みにすることと言えば、それは掃除。実はワタクシきれい好きで、掃除は苦にならない。私のコダワリは窓ガラス。ガラスが汚れているのが嫌で、ピカピカに磨いてあるのが好きというオタクっぽさ。言って潔癖症ということではなく、透明感のあるガラス越しに外が見えるのが好きなだけのことで、それでガラス磨きに励むのだ。この辺りはビールを飲むのに、ピカピカに磨いたグラスで飲めば美味しくなるのと同じ、ってちょっと違うか。掃除が済めば奥殿から「この前のカレーが美味しかったから、作って欲しい」とのこと。出かける予定もないから、二つ返事で作ることにしたが、出来たダンナだ。この前作ったカレーはハウスのジャワカレー。辛いのが好きな私には良かったが、奥殿には辛すぎたようで、今日はゴールデンカレーが用意されていた。奥殿が言うには、同じカレーと言ってもメーカーによって味がかなり違うとのこと。作り方や材料は、それほど違いがある訳ではない。カレーを作るのがこれが2回めというビギナーなので、今回も箱書きの通りに作ってみる。材料を用意していてふと思ったことがある。それはカレーに使う材料と、野菜炒めの材料がほととんど同じということ。用意するのだからと、カレー用と野菜炒め用の両方の材料を用意した。一気に両方作ってしまおうという魂胆だ。して見てみると、煮たり焼いたりと作り方は違っても、また味付けが違っても、使う材料は大差ないということ。カレーにはニンジン、玉ねぎ、ナス、しめじ、ピーマンそれに鶏もも肉を入れて炒めた。炒めよとあるから10分ほどじっくりと炒めたが、この程度でいいのかな。アクを取りながらと書いてあるけど、アクがほとんど出ないので取らなかったが、まぁいいか。カレーは20分煮込めとあるので、その間に野菜炒めを作る。野菜炒めにもニンジン、玉ねぎ、ナス、しめじそれに豚肉と水菜を入れる。カレーとほぼ同じ材料だ。同時進行なのだが、カレーは放って置いてもいいから気楽。野菜炒めの豚肉は、初めに入れずに途中で入れている。すると肉が固くならず、フワッとした食感に仕上がるからだ。肉を初めに焼くと、肉が焦げて固くなってしまうからだと思うが、ド素人の私の判断なので、これが正しいかどうかは不明。肉を焦がさないと柔らかく仕上がることは確かで、奥殿からもこの方が好きとのこと。野菜炒めの味付はオイスターソースの決め打ち。これで深みと広がりのある味になる。最後に本だしをちょっと振りかけて出来上がり。かなりの量だけど、作り置きにもなるから大丈夫。カレーはルーを入れて最終段階。ルーを入れる時は「火を止めてから入れる」とあるからその通りにしているが、火を止めるのは温度を下げるということなのだろうか。意味がよく分からないけど、箱に書いてある通りに作れば間違いないかと。カレーが出来ればさっそく一杯だ。あら?カレーライスではなく焼きそばにカレーですか?はい、この前はご飯がなくて、止むを得ず焼きそばにカレーをかけたもの。それが思いのほか美味しくて、今日は初めから焼きそばにカレーなのだ。奥殿もコレ美味しいとのことで、定番になりそう。これはシイタケを炙ったもの。奥殿が買ってきてくれたもので、鮮度が良さそうなシイタケだったので炙ってみた。塩だけで味付けてあるけど、美味しい。欲を言えばもう少し肉厚で大きいといいけど、スーパーではこれが精一杯かも。知り合いにシイタケ栽培をしている人がいて、以前は時々買いに行っていた。そこなら採れたてで立派なシイタケが手に入るので、今度の休みにでも行ってみようか。これはカレーと一緒に作った野菜炒め。いつものように美味しい。こんな感じでグビグビと飲んでいれば、出かけなくとも楽しくなってくる。これはこれで楽しいのだが、季節は秋。空気の澄んだ青空の下、屋根を開けて走るのは頗る気分のいいもので、心も癒やされる。この季節はツーリングに行きたい。次の休みは信州の高原なんていいネ。天気次第だけど、行ってみましょうか。今日も美味しかった、ごちそう様でした。WordPress.。