(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。日本テレビどゆ本かとゆーとキューピー3分クッキング番組50周年記念出版本らすぃのですが、所謂一つの番組派生本で、レシピ本...まぁ日本人ならば、日テレ系でお昼頃に放送しているこちらの料理番組を一度は目にした事ある人多しなんじゃなかろーか?ちなみに表紙コピーには、今日は何を作ろうか...でもう悩まないとか、とにかく作って食べてみて!とか、初めての人でもおいしく作れる料理がいっぱい!とかありまして、簡単美味しいレシピがいぱーいってか?さて、真夏というか、夏も真っ盛りというか、さっぱりとしたものへついついいってしまいがちなんですけど、ここは夏バテ防止にがっつり肉食うそぉーっで、おうちごはんで肉料理なら、ハンバーグ辺りが妥当かなぁと?本書には二つハンバーグが掲載されていて、一つが普通のハンバーグ、も一つが煮込みハンバーグ...真夏に煮込みハンバーグもどよ?もありますが、本書的には、普通のハンバーグの方を推してみたい(笑)とゆーのも、このハンバーグ、裏技としてマヨネーズを使いんしゃいの世界でして...ハンバーグのタネにマヨネーズを加えると、ハンバーグがふっくら仕上がるんだそな...そーだったのか?マヨネーズ?さすが、キューピー3分クッキング、看板に偽りありませーん(笑)ちなみに何故ふっくらするのか?とゆーと「肉や卵などのたんぱく質は過熱すると結合して固くなる習性があります。あサブタイトルは、かき氷ジャーニーなんですが、夏と言えばかき氷でしょー?で、本書を手に取ったのですが、世の中こんなにかき氷ってあったんだと...本書は日本全国のかき氷ガイドになるのかなぁ?でもって、かき氷写真集のよーなノリもあると思ふ?今時のかき氷はビジュアルもいと美しスなんですよ、奥さん(誰?)見てるだけでも楽しい本のよな(笑)他にも業界用語もおべんきょになったかなぁ?まずはゴーラー...何の事かと言えば、「かき氷フリークの総称」の事だそで、しかもプロゴーラーなる単語もあって、こちらは「かき氷を生業とする全ての人をブロゴーラーと呼ぶ」そで、どちらも詳細は本書をドゾ。アイスクリームやお菓子、果物、ゼリーなどをあしらったフラッペスタイルの氷」、甘味系「かき氷の原型は甘味系。抹茶、ほうじ茶などお茶のシロップをベースに餡子や白玉などを組み合わせた日本の伝統的な氷」、新世代系「ココアや生クリーム、ナッツ、クリームチーズなどの洋菓子や、エスプーマ、野菜のビューレなど西洋料理の要素を取り入れた進化系とよばれる第三世代の氷」なんだそな...こちらの詳細も本書をドゾ。ぃ~野菜を食べるとぉ~ではないですが、家庭菜園位ならの軽い気持ちの憧れみたいなのがあーりませんか?で(笑)手軽にベランダで、もぎたて野菜っててどよ(笑)まぁ生まれたこの方、緑の指の持ち主の正反対のひとなので...小学校の時のあさがおからして、何だかなぁなノリだからなぁ(笑)さて、そんな植物系とは相性が今一なので、永田農法というのも何だか全然知らなかったとゆー情けなさ...ちなみに本書によると「「肥料と水を極限まで抑えて、植物の野生の力を蘇らせる農法」であり、「断食農法」「スパルタ農法」とも言われています」なんだそな...そーだったのか?永田農法?ちなみに、そんな永田農法の歴史というか、歩みというかについての詳細は本書をドゾですが、肥料は「窒素・リン酸・カリウムの肥料三種類だけの液肥を使用する」だけらすぃ...でもって「窒素は葉が成長するのに特に必要な要素です。後、土も重要って事で、こちらでは粒子が細かい土よりも荒い土の方が用土に空気含ませる事が出来ていいじゃないとな...でもって、植物って、「春分の日から日が長くなる春に花をつける」長日植物と、「秋分の日から日が短くなる秋に花をつける」短日植物、それと「日長の長短に影響されず生長するにしたがって開化する中間性植物もあります」って、そーだったのか?日照時間?そんな訳で、栽培手順についての詳細は本書をドゾ。各種お野菜に行きつく前までに解説ズラリでございます。(西吉野)街道、種子島みちの四編になるのだろーか?でも紙幅はそれぞれに違うよーで、大和丹生川のとこは三つしかなかったり...熊野は11個と一番多いのかもしれないけど、著者が一番ウキウキ気分で書いているのは日田のとこかなぁ?土地柄もあるのかもしれないけど、登場人物が秀逸すぐる(笑)何とゆーか、昨今はこーゆーゆったりとした自然体の大人の人がいなくなったよーな気がするのは気のせいか?そんな訳で大分へ行くなんですが、まず「上代、豊後の中心といえば、やはりこんにちもなお県庁が置かれている大分市付近」なのだそな...詳細は本書をドゾですが、大分川流域の水田の租税は「支流ごとに流れによって運ばれ、本流の大分川に入り、海岸の大分まで運送されるのである」そで...古代、税金の取り立てしやすいとこってのがジャスティスってか(笑)だから大分川をさかのぼると、「湯布院盆地を経、上代以来、豊かな耕作地であったはずの日田(高原というべきか)にいたるのである。古代から近世にかけて、街道は多くは川沿いであった。この場合、古国附から湯布院付近までは大分川であり、そこからやや途切れるものの玖珠川に沿って日田まで街道がある」になるらすぃ...ちなみに「湯布院あたりに古駅があったとされるから奈良朝時代は官道であった」になるとな...うーん、大分に湯布院があるのは知ってはいたが、その湯布院がどこにあるのは全然知らなかったので、本書の略図を見る分には、大分と別府と湯布院で三角形を描くよーな位置関係なのか?さて、湯布院の湯布は木綿からきてるそで、ゆふ(木綿、由布)は上代語で、木の皮から繊維をとりだした布のことをいう。こうぞなどの木の皮を剥ぎ、その繊維を蒸し、水にさらし、それをこまかく裂いて織った布を、われわれの先祖は着ていた」そな...「上代、普通の人間は麻を着、神にユフを捧げていたとすれば、ユフは麻よりもさらに時代の古い繊維だったという想像も成り立つ」って、ホンマでっかぁーっ?で木の皮じゃ寒いって事で保温力を高めるために「ススキの穂などをまぜて織ったにちがいなく」って事にもなるらすぃ...織物業って一体?それにしてもこうぞって紙の原料だけじゃなかったのけ?ついでに「院とは、いうまでもなく、奈良期のころの官設の倉庫のことである」そで各地の田租を院におさめておくとゆー事らすぃ...「とくに九州に院と付く地名が多いのは、一面、大宰府の統括力の強さをあらわしているといってもいい」になるそな...この各地の院から大宰府に、大宰府から京都に租税は運ばれるというシステムだった模様...それにしても本書の頃の湯布院は物凄く牧歌的な風情ですので、詳細は本書をドゾ。今のウルトラスーパーデラックス超有名温泉観光地とは、ちょっと違うよな?後、大分の長者原とゆーとこは物凄く寒いとこらすぃ...「冬の長者原は多くの入植者さえ逃げ出したような寒さ」でパンピー的にはどよ?って事らすぃ...こちらの詳細は本書をドゾ。長者原の土地に関するエトセトラはなかなかに興味深い...まぁ耕作地的には日本人は古代から明治維新まで「谷間や平原は拓いたが」「高乾寒冷の高原は生産思考の範囲外にあり、どう利用していいかわからなかった」そな...牧畜とゆー手もあったと思うんだが?まぁ肉も乳製品もアレか?羊なら羊毛もあったと思いますだが?でまぁ、最近は何でもかんでも観光地にしてしまえばいいんだわの世界が展開している模様ですが、それってこの時代からそゆ事なのか?「施主に自然と人文に関する大きな思想と芯がなければ、観光事業などは環境破壊を生むだけの、それそのものが企業公害になりかねない」し「当主が計算に長じていて、しかも自身が徹底して無欲でなければ、観光事業は国民の公賊になってしまうおそれがある」そで、なるほろ、クールジャパン(笑)なるほろ、観光庁(笑)さて、日田での出来事なんですが、旅館にて、「夕食は、夏の日田の川筋の宿の良きしきたりで、川舟に乗ってとるのである」そな...京都の川床とか、隅田川の川舟みたいなものだろか?ついでに言うと「日田は、昔から小京都といわれています」(@日田の旅館の中居)そな...更に「鵜飼でございます。美濃の長良川のよりこちらのほうが古いそうでございます」(@中居)と続くところが実に九州的だと思うのは気のせいか(笑)ちなみに「江戸末期の日田が全国に有名であったのは、広瀬淡窓の塾である咸宜園があることによってであった」そで、こちらの詳細も本書をドゾ。それと小石原焼のとこの詳細も本書をドゾ。何とゆーか、ガイドブックとエッセイの間で?な本かなぁ?現場を知る人による寄稿集とも言うのだろーか?うーん...実はタイトル最後の北極って、どんなもん?と思って手に取ってみたら、殆ど北極話なくて、アイスランドとグリーンランドがメインだったでござるの巻か?やっぱ人が住んでいるとこの方が話題は多いよね(笑)で、アイスランドとグリーンランド、漠然と欧州と北米の間、大西洋の北にあるよーなイメージでいたら、そんな漠然とした世界ではなかった模様...そりゃ住んでいる人にとっては唯一無二だし、歴史もあれば伝統もあり、そして今でしょ(死語?)もあると...ロマン溢るるとゆくならば「炎と氷、白夜とオーロラ、シロクマとイッカク」来たぁーっの世界ですが、歴史的に見ると、「ローマ時代、この北縁の世界は、具体的な地理情報のないまま、「チューレ」という名で呼ばれていた」「その後、スカンディナヴィア出身のヴァイキングがアイスランドに植民を始めたのが9世紀」「さらにグリーンランドに移動して定住地を設けたのが13世紀」「様々な国籍の探検家が北極に足を向けたのが19世紀」(@小澤実)とゆーのが所謂ヨーロッパ史観って奴らすぃ(笑)とはいえ「グリーンランドや北極圏にははるか以前からイヌイットが独自の文化生活圏を打ち立てていた」(@小澤)んですけど、どよ?もありますよってに、でしょか(笑)そんな極北の歴史ですけど、「チュコトカ(チュルク)半島からグリーンランドにかけて暮らす現在のイヌイトの祖先は、一つないし二つのパレオ(古)・エスキモー遺伝子集団と、現在のイヌイトやユッピク(ユッピック)などの母体であるネオ(新)・エスキモーであったことが明らかにされている」(@スチュアート・ヘンリ)なんだそな...さらに「10世紀末~15世紀に北欧から来たノース人(ノルド通話者。人類滅亡まで後三百と六十うん日もとい、ローマ滅亡まで後どんだけやねんのカウントダウンきたこれの西ローマですが、一説によると紀元410年のローマ劫掠によって既に帝国は滅んだとゆー説もあるそな...まぁ実質、帝国が機能しなくなったら、それはオワコンって事じゃね?で、あると思いますだろか?まぁ歴史年表的には紀元476年となっているそーだが...さて、では帝国とは何か?「帝国は、傘下に置いた諸民族を支配するだけの軍事力をもつから帝国になるのではない。所謂一つの南極ガイド本でしょか?でも、どちらかというとエッセイな趣きかなぁ?いえ、南極というと、あのオーストラリアみたいな大陸がポツンとあるイメージでしたけど、その回りに島々もいぱーいだったんですねぇ...トーシロ的には驚きいぱーいってか(笑)でもって、南極のベストシーズンなんて考えた事もなかったのですが、本書によると、南半球の夏じゃね?って事で、大きく見れば11月中旬から3月中旬、小さく見れば12月下旬から1月中旬という事になるらすぃ...南極のどこに行くか?で違って来るみたいです...やっぱ海岸べりと違って、内陸部は厳しーってか?という事で「内陸氷原を除く夏の南極は-10°C~10°C、平均風速5m程度と考えてよい。何の本かというと、氷に関しては何でもありの本だろか?だから、氷って何故?何?系から、かき氷の話も出てくるし、氷を使った料理のレシピもあれば、氷屋さんの話もあり、更に科学的なお話も出てくるとゆー...まぁ夏ですからね、こゆ時はかき氷食いねぇの季節到来ってか(笑)「最初のひと口を含んだ瞬間、すっと融けた氷の冷たさが広がり、一瞬にして体に吸収されていくのがわかります」で、暑さ対策に身体が求めているんじゃね?ちなみに美味しいかき氷の作り方も掲載されているのですが、その中の一つに「氷は冷凍庫から出して常温におき、表面がぬれて融けてくるくらいまで"暖めて"から使いましょう」なんだそな...そーだったのか?かき氷?でもって、ふんわりかき氷をかくのだそな...で、流行の天然氷ってどよ?とゆーと、「天然氷は普通、冷凍庫よりも高い温度で、長い時間をかけて凍ります」そで、「その間、氷は上から下に向かってゆっくりと、中に含まれる空気や不純物などを押し出しながら凍ります。文藝春秋サブタイトルは、現代を生き抜く最強の教科書なんですが、頭を垂れて歴史を学ぶなんて謙虚なお人いるのだろーか?余程、余裕がないとと思うのは気のせいか(笑)現代日本、何か追い詰められるとこまで追い詰められているよーな?まぁそれは全世界的にも、そんなもんなのかもしれませんが(笑)そんな訳で、本書はそんな時代を生きる為に歴史如何っスかぁとゆーノリかなぁ(笑)えと、副題通りに「読書や歴史を学ぶことで得た代理体験は、馬鹿にできるものではありません。この代理体験は、いわば世の中の理不尽さを経験することでもあります。社会や他人を理解し、共に生きるための感覚を養ってくれるのです」(@佐藤)で、自身が理不尽さに直面した時に「代理体験が乏しければ、どんな成功者やエリートでも、意外に脆いものです。いう人は「歴史」を学んでいないわけです」(@佐藤)という事になるらすぃ...まぁ一生、順風満帆な人生なんてありえねぇーとなれば、転ばぬ先の杖として歴史を持ての世界かなぁ?多分、日本の知の巨人二人が語る、世界の今でしょ(死語?)で、その今でしょ(死語?)は前でしょ(?)とゆーそもそも論がありますねんとゆー...歴史は繰り返すというか、この道はいつか来た道というか、いずこの国?民族?にも前振りがありまんねんって事だろか?そして今でしょ(死語?)の前には前でしょがあって、更にその前でしょがあって...なるほろ、歴史とはそゆのの繰り返しを俯瞰する時空間なのだろか?「「こういう混乱した状況になると、最終的には思想が人を動かす。頭書きには、アクセサリー、バッグ、インテリアこもの...とあり、表紙コピーに、leather,suede,furとあるんですが、革製品のハウツーものでしょか?自分で小物を作っちゃえっと(笑)でまぁ、身近なアイテムの作り方がこれでもかこれでもかとゆー位いぱーい掲載されています。女子的には、心ひかれるものがあるんじゃまいか?かなぁ?ちなみに革って牛革位しか思いつかなったんですが、「牛・羊・ブタ・カンガルーなど、動物の種類も本当に豊富で、中には鮭やエイなど、魚の革を目にすることもあります」(@内田)って事もあるそな...でもって、革って手縫いとか、特別性の機械とか使うのかなぁと思いきや、「裁ちバサミで切ることができ、家庭用ミシンで縫えたりまるで布地のように使える革がある」(@内田)ってか?他にも「作り手として気に入っているのは、切りっぱなしでいいところ。河出書房新社サブタイトルは、小さな神秘の世界なんですが、何の本かというとタイトル通りの本だろか?雪の結晶だけで本って一冊できる位ネタがあるんだなぁと(笑)そして、実にふつくしい本でして、まるで写真集のよーでもあります。雪の結晶って、一つとして同じもの無しなんだそな...似たよーなものはあっても、ちゃいまんねんって事らしー...肉眼で見る分には普通に白いアレですが、それをミクロで見ると、あの結晶になっているとゆー...こーして一つ一つの画像を拝見すると、まるでそれは精巧なガラス細工のよーで、もしガラスで作られていたら、ウケると思うんだが?如何なものか?北海道とか市町村ごとというより、丁目ごとに家紋代わりに街ごと付けてみたらどーだろぉ?と?街灯なんかも六角柱とかカップ形とかに統一するとか(笑)さて、夏が来たぁーって事で、もー暑いのが苦手で苦手で...せめて気分だけでも涼しくならんもんかのー?と思いついてというより、思い込んでか(笑)本書を手に取りますた(笑)雪でも見たら少しは涼しくならね?という一縷の望みってか(笑)何とゆーか、真冬の暖炉の前でのアイスクリーム食べよーみたいなノリにすがるってか(笑)それにしても雪って白いイメージでいたら、実際の雪は無色透明なのか?何で白く見えるかとゆーと「雪の結晶のふちや角の部分、つまり「エッジ」だ。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。