styleに掲載されている「レバーペーストのパスタ」をアレンジしてみました。フェデリーニをディベラ社のバジル&ガーリックリングィーネに、松の実が無かったのでパセリに変更。香りもよく美味しく出来ました。ぺペロンチーノの要領です。にんにく、唐辛子をじっくり炒めたEXVオリーブオイルにパスタのゆで汁。パスタをあわせ味を整えたら、ここがポイント!ブランデーを少々振り、お皿に。レバーペーストをのせ、黒胡椒を多め、パセリを振って完成。ブランデーの風味とレバー、ピリリとした唐辛子と黒胡椒が良く合います。アイリッシュパブやモルトの充実したバーなんかにあるウィスキーパスタよりおいしいかも。今回はじめて買ったディベラ社のリングィーネ、歯触りも香りも良く気に入りました。表面ザラザラ系のパスタが好みの私のお勧めは、ヴォイエロ。歯応えもよくソースも良く絡み、時間が経っても他のメーカーのものよりダレにくい気がします。相当リピートしています。系ならラティーニ製品もいいですよー。全粒粉&オーガニックなら、アルチェネロ。素朴でしっかりした味わい。あと名前が出てこないんですが、黄色い袋の会社のペンネなんかもおいしいです。食べ比べて好みの味を見つけるのって楽しいですね。|この記事へのコメント僕は、FOODEXでSolerRomeroのオイルと出会い、なんか苦味があって特徴的なEXVオイルだなと思いました。10:51>アルチャン様コメントありがとうございます。他社さんで入れているところはまだないような感じですが。スペインのオイル値上がりしたのですが、このオイルはコストパフォーマンスが良いと思います。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。ねんがんのキャンプを終え、無事帰宅。日が暮れたくらいから雨が降り始め、行程計画は成功。程よく冬のキャンプを楽しんできた。22:03コメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。