250mlのオーストラリアスタンダードです。ボウルに入れミキサーでもったりするまで混ぜて卵1個を入れさらによく混ぜる。ストレーナーを通して入れてスパチュラでやさしく混ぜる。ラズベリーは凍ったままでいいです。鉄板に小さめのアイススクープ1すくい分か、大さじ1強分を丸めて置く少しだけ手で押さえてつぶし、180度に温めておいたオーブンで約12分ほどで焼きあがります。焼きあがった後は、鉄板の上で5分ほど冷ましておいてください。それをワイヤーの上に移し、完全に冷ましてください。(Mon)我が家の庭には、ミカンの木が植えてあり、うれしいことに今年もたくさんの美味しい実がなりました。入れてミキサーで白くもったりするまでよく混ぜる。薄力粉とコーンスターチをよく混ぜ、ふるいにかけてバターミックスの中に入れ、スパチュラでやさしく混ぜる。生地を星形の金口をセットした布製か、強い素材の絞り出し袋に入れ鉄板の上に絞りだし、180度に温めておいたオーブンで12分焼く。(オーブンにもよるので、様子を見てください。縁が少し茶色くなったら焼けてます。)焼きあがったクッキーは、鉄板の上で5分ほど冷ましてからワイヤーに移し、完全に冷ます。その間に、クリームを作ります。アイシングシュガーを入れ、ミキサーでよく混ぜみかんの汁を少しづつ入れて、味をみながら、量を調節したください。完全に冷めたクッキーにクリームを塗り、サンドして、完成です。※みかんの品種によっては風味の強いのもあるので、みかんの量は調節してください。庭から引きちぎってきたミントとセージでハーブティーを作り、昨夜はまったりすることが出来ました。無農薬ですから皮ごと使えるのが嬉しいですね。このクッキーは香りが良さそうで見ているだけでコタエラレマセン。このクッキーを食べるとふんわりみかんの香りが口の中に広がります♡そうなんです。完全無農薬です!!皮ごと料理に使えます。(Sun)レモンの風味がさわやかなさっくりしたビスケットです。入れ、ミキサーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。薄力粉とコーンスターチを混ぜてストレイナーを通してバターミックスに入れ、スパチュラでやさしく混ぜる。オーブンを160度にセット手に薄力粉を付けながら、ティースプーン大盛り1杯分を丸めてく出来るだけ全部同じ大きさになるようにしてください。フォークに薄力粉を付けながら、ボールを軽く潰す。オーブンに入れて15分ほど焼く。焦がさない様に気を付けてください。焼きあがったら鉄板の上で、5分ほど冷ましてからワイヤーに移し替えて、完全に冷ます。この間にバタークリームを作るバタークリームの材料を全部ボウルに入れてミキサーでよく混ぜる。冷めたビスケットにクリームを乗せて、サンドして完成です※クリームの量は十分にあるのでケチらないで使ってください。コツは真ん中にドカッとおいて、そっとサンドして上からやさしく押すとクリームが隅までいきわたります。(Wed)アフタヌーンティーと言えば、スコーンです。ジャムやホイップクリームなどを付けて、食べます。私が作るのは、いつもプレーンのタイプなんですが、レーズンが入ってたりするタイプの物もあります。簡単に作れますが、出来上がりや味がほんのちょっとしたコツや、使うバターミルクに大きく左右されるものだと思います。バターミルクは、市販の物でももちろんできますが、私は、いつも自分で作ったものを使います。市販のバターミルクより、自分で作ったほうが、美味しく出来ました。キューブに切る作り方まずバターミルクを作ります。普通の牛乳(低脂肪じゃないやつ)250mlにつき、レモン汁大さじ1を入れてよくかき混ぜ、10分そのままにしておく。(冷蔵庫に入れないでください)今回は、500mlの牛乳にレモン汁大さじ2を入れて、作りました。余った分は、冷蔵庫で保存してください。パンケーキを作る時にも使えます。バターを入れて指で、バターを粉に揉み込む。揉み込み終えた粉に、バターミルクを分量分入れる。ボウルから取り出し、粉をたくさんふったベンチに置く。この時は、まだべたべたしていますが、数回こねると、まとまります。こんな感じになります。この時に一番大事なのは、こね過ぎない事。こねるのは、本当に数回でいいです。これを2cm位の厚さに延ばし、スコーンの型か、コップで、丸く形をくりぬく。ベーキングシートを敷いた鉄板にスコーンどうしが、少しだけくっつく程度に、置く。スコーンに、バターミルクを刷毛で塗る。オーブンで15分焼いて、出来上がりです。焼きあがったら、ワイヤーの上で、冷ます。全部くっついて焼きあがるので、火傷しないように手ではがしてください。焼きたてが、一番おいしいですお好きなジャムと一緒にどうぞ♪スコーンは、タッパーなどに蓋をきちんとして、保存しておくと3日は大丈夫です。食べる時に、レンジで少しだけ温めてください。冷凍庫でも保存できますが、私は、おススメしません。さんへ器用&上手だなんて、照れます(#^.^#)作れるものはわざわざ買わず、自分で作るという節約精神がすっかり身についた健気な専業主婦です。私は、一度も大会に参加したことはありませんが...こちらには、スコーンの大会があるほど、スコーンはみんなに愛されています。シンプルですがみんなそれぞれこだわりの作り方があり、見るだけでも楽しめます。(Fri)私は、クッキーは、買うより自分で焼くほうが多いです。可愛いクッキー型も結構持っていますが、クッキー型を使わなくっても、かわいく作れるクッキーを二種類。材料はほぼ同じですが、まっくろくろすけの方は、チョコレートを100g余分に使います。作り方(渦巻きクッキー)無塩バター、カスターシュガー、バニラエッセンスをボウルに入れて、クリーム状になるまで、混ぜる。そこへ卵を1個づつ入れ、よく混ぜる。薄力粉、ベイキングパウダー、一つまみの塩をふるいにかけて、入れる。やさしく混ぜたら、生地の完成です。これを半分に分けて、片方には、湯煎で溶かしたチョコレートを混ぜ込む。これを、ビニール袋に入れてから1~2mm位の厚さにピンで伸ばす。(15分くらい)冷蔵庫から取り出したら、まずバニラの方の生地のビニール袋を切って広げる。一片の端を少しずらして置く。写真では片手ですが、ずらして置いた側から、両手でビニールを均一にひぱって丸めます。余っちゃった部分は、切り取って、好きなクッキー型を使って型を抜いてください♪もう一度、ビニールにくるんで、冷蔵庫に入れて、少し固めます。8~10分くらい焼いて、出来上がりです。材料は、渦巻きクッキーと一緒ですが、チョコレートの分量は、200gになります。バニラ生地が出来たらひとつかみだけ、ビニール袋に入れて、1mm程度にピンで伸ばす。残りのほうに、湯煎で溶かしたチョコレートを混ぜ込んで2mm程度にピンで伸ばす。冷蔵庫に入れて固める。この形の型を使って、チョコレート生地を抜きます。余ったチョコレート生地は、またビニール袋に入れて薄く延ばして、冷蔵庫に戻してください。白目の部分は絞り口の大きいほうの穴、黒目の部分は小さいほうの穴を使って、竹串を使って、白目の上に、押し出すと簡単です。ちょこ*ちっぷこんにちは。クッキー、とっても美味しそうですね。ワタシも、手作りお菓子の中で一番好きです。さんへ英語のままカスターシュガーって使っちゃてましたね。グラニュー糖の事です。ナーキーまっくろくろすけ。かわいすぎてとても食べられない。stayhomemumnaokoサカイさんへまっくろくろすけは、デザインがシンプルなので、簡単にできちゃいますよ♪クッキー作るの本当に簡単ですよ。防腐剤が入っていないので、長くは保存できませんが、1週間以内に、全部食べられちゃうので、1週間に1度くらいのペースで、焼いてます。焼きたては、美味しいですよ♡Comment-close▲リンクリンクフリーです。同じジャンルじゃなくっても全くかまいません。節約メニューと普段使いの食器アラフォーさくらの美容日誌シャッポのしっぽ。linkブロとも申請フォーム同じジャンルじゃなくっても全くかまいません。codeProfileAuthor:stayhomemumnaoko多文化社会オーストラリア在住の専業主婦です。偏差値37をたたき出した経験あり。気をもみましたが(家族が)特に何も起こらず。今では3人の子供の母親です。