やるべきことを先にやる。そんな訳で、レッスンはお休みですがお仕事いっぱいです。ハンコ押しまずは、昨日買い込んだパン用の紙袋にハンコ押し。シャチハタのポムリエだからこそ、短時間でたくさん押せる、がんばれました。MIFUMI*さんにプレゼントしていただいたタンブラーで珈琲を飲みながら。今まで使ってきた袋が廃盤になるらしく、違うタイプの紙袋を数種類用意シてみました。パンの種類に合わせて使い分けできれば便利かもね。明日の12名さまグループレッスンの粉類の計量、クルミのロースト。午後からはヨガに出かけて、買い出しをして帰宅予定です。ブルーチーズ入りリュスティック昨日、料理教室から帰宅後すぐに生地を作り、娘が喜ぶブルーチーズ入りのリュスティックを作りました。前回は丸ごとチーズを包んだ大きなリュスティックにしたけれど、今回はほどよい量のチーズを少しずつ、まんべんなく、そして6分割して食べやすい大きさで作りました。クープに落としたアルプスバターの風味と相まってすんごくおいしくできました。発酵待ちの間には他のことをする時間が充分あるし、簡単でおいしいが一番です。日替わりおうちパン(レッスンのおやつ)「りんごのデニッシュ」の生徒さんと並んで、私は小さめ「レーズンデニッシュ」を量産しました。グループレッスンのおやつ用です。金10月31日にヨガ&スモークランチの会に参加してから2週間。ついでのタイミングに必要な用具や材料を準備してきました。昨夜、鶏もも肉を漬け込み、ついに本日、初スモークしました。浅野さんがデモで作ってくださったときと同じ色艶になった鶏肉。冷蔵庫にあった豚のロースも一緒に漬け込みスモークしてみました。嬉しくなって只今2回目スモーク中。1枚鶏もも肉と、プロセスチーズ、冷蔵庫にあった魚肉系ソーセージと、青いかまぼこ。不手際いっぱい、だけど楽しくていい薫りです。(^o^;)いただきものグループレッスンの発酵待ち時間にお喋りしていたら、「小さな山栗に糸を通して干しているのよ」とお話を聞き、瞬間記憶が蘇り「あ!知ってる!かち栗って言うんでしょ!」すーっと名前も出ました。「今、時間があるなら家まで取りに行って先生に1本あげる」とおっしゃる生徒さん。うわーーん、嬉しすぎる。レッスンのあと、ご自宅へお送りしがてら、貴重な品をいただいてしまいました。日ソファー大移動お天気晴れの日曜日。寝て、メイクをしながら思い付いた。「今日しかない」、「今日やらずいつやると言うのか」。化粧半分で主人に駆け寄り説得。「うん」と言ってくれる。冷凍しておいた「クロワッサン」と前日の公民館パンづくり教室で娘たちお手製の「オニオンハムロール」、いただいた「柿」や「干し柿」を食べて早速とりかかりました。嫁入り道具「3人掛けソファー」を2階の屋根づたいに隣の部屋へ移動させました。運送屋さんにお願いすると日程の調整や天候の具合を考慮しなくちゃいけないし、1万円くらいかかるところを、私達夫婦と娘と3人覚悟を決めてやり遂げました。この達成感、半端ないッス!家のリフォームを終えて、整理収納教室を経て、我が家は快適生活を目指して進行中です。ついでにソファーが無くなった部屋は天井から全部壁紙をペイントします!土曜日は8時半より前日から仕込んだ「家製酵母のくるみパン」レッスン、午後は1時過ぎから「地域のファミリーパンづくりレッスン」。12組29名の親子と「オニオンハムロール」を作りました。発酵温度がない昭和な旧式のガスオーブン4台を使って、強力粉3kg分の惣菜パンを2時間半あまりで焼き上げるというハードスケジュールではありますが、絶大なる協力と信頼関係のおかげで予定通りに進行することができました。楽しいパン教室をさせていただいて本当に嬉しく思います。そんな土曜日、朝一番に捏ねて、昼に成形した自家製酵母パンも無事焼き上がりました。日曜日、ソファーの大移動を終えて、雄山神社の食彩祭りに親子3人自転車で出かけました。前日の地域パンづくり教室に参加してくれたご家族とばったり出くわすと「昨日はありがとうございました」と声をかけていただき、パンの感想を聞いたりして、嬉しくなっちゃいました。前日の公民館パンづくり教室の後半は食彩祭りに販売するコロッケの下準備に来たおばちゃんたちと一緒になりました。6泊7日の通学合宿のため娘を青少年自然の家に送り出すまでの2時間半。私は再び廃油石鹸を仕込み、雄山神社でいただいた花苗とハンギング植物の植え替え。めいっぱい楽しんで充実した週末でした。火3年前の夏、2階に取り残されていた古い和室をリフォームをしたときに、隣の洋室と合わせて大きなひと部屋をつくりました。結婚当初にリフォームした洋室は当時10年以上経って壁が変色していたので、天井は隣の和室だったほうと合わせてクロスを張替えてもらい、側面は私が白くペイントしました。いい具合に仕上がり調子に乗って、もう1つの洋室も白く塗ろうとペンキを買っておいたのに、3年も経ってしまいました。その日が来ました!ドア側の壁と天井14年でこんなに黄ばんでしまったクロス壁。作業時間トータル11時間お掃除完了ペンキ塗りは1回目がしんどい。ペンキのノリが悪いし、まだら模様。2回目以降はみるみる白さが出てくるから疲れを感じず夢中になる。場所によって3~4回くらい重ね塗りを繰り返してようやく真っ白い壁になりました。2度塗りを始めたころの主人のコメント「お店屋さんみたい」。掃除まで完了した部屋を見た主人のコメント「北欧みたい」(笑)。明日、コンセントカバーを装着して、家具やカーテンを戻したらようやく落ち着くでしょうね。娘が通学合宿に行っているこの間に、ソファーの大移動と合わせて「3年ごしのプラン」を実行できて本当によかった。岩峅雄山神社の食彩祭に行ったとき、来場者への花苗プレゼントをちゃっかり3人分いただきました。主人が選んだ「黄色のパンジー」と私が選んだ「紫と黄色のビオラ」、早速植え替えてパン工房から眺めて楽しんでいます。駐車場後ろの花壇に植えたビオラは泥はねして花びらが汚れてしまうのが気になっていたので、こちらも最初からバークチップを敷いてやりました。彩りのあるお花があると華やぎますね。ショコラブレッドのおやつパンマスカルポーネの上にキャラメルバナナもトッピングするバージョン、味わいがより複雑になっておいしいです。寒くなるとバターやチョコレートの入った甘い系のパンが食べたくなりますよねー。整理収納アドバイザー浮田美紀子さんからのオーダー、「キャラメルバナナとチョコチップのスコーン」焼き上がりました。私も7月に受講した浮田さんご自宅の「整理収納教室」は年内で終了とのことですが、今週からはこのスコーンがおやつに登場しますよ。黒部の濱田ファーム「りっちゃん」と富山で呑む約束をして、その日が来ました。5時に待ち合わせをしたから、夜の部、1番乗りー。