都内の高級ホテルはほぼ橋爪製麺の麺を使っているのではないでしょうか。広尾のお店は訪問済みで、表参道のお店も行ってみたいと思っていたの。素敵な一軒家レストランなのですよ。一階の「Radio」というバー(経営は異なります)には行ったことがあり、2階にはしづめさんが入っている!と思ったのでした。コースは10,000円と15,000円の2種類。豆苗のカラスミ炒め〆はもちろん橋爪さんの麺です!発酵唐辛子とズッキーニのリガトーニフカヒレとモロヘイヤ麺デザートはキウイのソルベ麺はもちろんのこと、はまぐりや春筍なども良かったなぁ。内容的には10,000円のコースでも十分かなとは思いました。マダムもとても素敵で、よくして頂きました。お土産に生うどんを頂いたのですが、(留守番の)夫が夜中にソッコーで食べていました。すごく美味しいと申しております。