次に、大きめのお玉みたいなやつで寸胴鍋からダシをすくい上げる。それを網みたいなもので濾しながら、どんぶりへと豪快に注いだ。......やっぱり目分量です、、かな?すぐに結論を出すのは早計である。私は真実を知りたいだけだ。すると、今度は同時に2杯つくるらしい。どんぶりを2つ並べて準備している。最初に入れるタレはいい。小さな容器にすり切りで正確に計量している。このダシの注ぎ方はまずい。まずいけれど、もしかしたら長年の修行によって正確な目分量を身に着けているのかもしれない。考えた矢先、2つのどんぶりを並べたことが仇となる。この距離で見ても、明らかに左のどんぶりのスープが少ない。......間違いない。あなたは、水で薄めて作るカルピスをご存知だろうか。私が子どもの頃、カルピスの原液に対する水の量は経験と勘だけが頼りだった。一口飲んでみて、濃すぎたら水を追加したり、逆に薄くて味気なくなることもあった。使用するコップによっても目分量が狂いやすく、いつも違う濃さのカルピスを飲んでいたように思う。計量カップを使ってラベルに書かれた分量通りに作ってみたこともあるが、それが本当に正しい濃さなのかは誰にも分からなかった。今はカルピスウォーターという商品を買えば正確で公式な分量のカルピスが飲める。それはつまり、開発者の意図した「真なる濃度」が明らかになった歴史的瞬間なのだ。私は今、ラーメンの塩分濃度問題に立ち向かっている。正直な話、ここ数年、どこのラーメン屋に行ってもラーメンが塩辛く感じるのだ。本当にこの味で正解なのか疑問に思いながら、それでも出されたものを食べるしかない。コップの水を足したら丁度いい味になってしまい、余計に混乱したことすらある。家で食べるインスタントラーメンやカップラーメンのスープは丁度いい濃さなのに、どうして外食のラーメンはこうも私の不安を煽るのだろうか。私の味の好みの話をしているのではない。重ねて、「こ、この味だ!」と深夜3時にメニュー化を決意したときのラーメン。本当にそのラーメンと同じものが味わえているのかどうかの問題なのだ。正確な分量で作っているのをこの目で確認して、心から安堵してラーメンを食したいのだ。しているうちに、麺が入れられトッピングが施される。スープの少ない左側のラーメンだけネギが抜かれていた。アダルトな社会人で賑わうランチタイムに恥ずかしげもなくネギ抜きを注文するようなやつはおそらく一人しかいない。......私だ!案の定、店主は私に笑顔で例のラーメンを差し出した。会釈をして受け取る私。平静を装うものの、その胸中は、「漂流教室」で選挙に敗れ学校を追い出された女番長からお前も一緒に来いと言われたときの赤羽くんがダブって見えるほどだったという。今日もまた、正しいラーメンを食べることは叶わなかった。本当に正確なラーメンのスープを飲むその日まで。デザイン会社、システム開発会社を経てセブンシックスを設立。マーケティング、デザイン、テクノロジーに精通するオールラウンダーとして、県内の中小企業に向けた戦略型ホームページ制作を開始。一方で、都内の広告代理店からの要請で大企業案件にも多数参加。企業が本当に必要とするホームページ制作とは何か、を日々探求している。