Delux)スポンサーアイリッシュ・コーヒーの砂糖をチョコレート風味のクレーム・ド・カカオに代えた濃厚な香りが漂うホット・カクテル。寒い日に飲んで体を芯から温めるのにぴったりだ。アイリッシュ・グラスにクレーム・ド・カカオを入れ、ホット・コーヒーを注ぐ。アイリッシュ・ウイスキーを注ぎ、ステアする。生クリームをフロートする。古いウイスキーの記録がアイルランドのウイスキーであることから、アイリッシュウイスキーが歴史的に最古のウイスキーといわれている。製法はスコッチと大きく異なる。原料は発芽させない大麦を主体として、小麦、ライ麦などと糖化のための大麦麦芽。スコッチの場合は、原料の異なる2つのタイプのウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーがあるが、アイリッシュウイスキーは最初から複数の原料をミックスしておいて、それを糖化・醗酵・蒸溜する点が大きな特徴。このため「シングル・ブレンデッドウイスキー」とも呼ばれる。[楽天で探す]クレーム・ド・カカオ・ブラウンチョコレートの原料、カカオ豆を焙煎し、アルコールと一緒に蒸留。カカオ豆の浸漬液や色素で、濃褐色に着色したリキュール。着色せず、バニラの香りとシロップを加えた透明なものもはカカオ・リキュール・ホワイトと呼ばれている。[楽天で探す]生クリーム牛乳から分離したての新鮮なクリーム。料理や菓子、カクテルの材料とする。CocktailType。