さかな屋に嫁いで10年目。たくさんのさかなと出会い、毎日様々な料理にチャレンジしています。そんなさかな屋の嫁の食卓をちょっと覗いてみませんか?その時期の旬のさかなを料理する中で出会った人や文化、愛用している道具や調味料など。皆さんのキッチンや食卓が少しでも明るくなるような情報をご紹介します!この食卓を見て「おさかな食べたいなぁ」って思ってもらえると嬉しいです。さかな屋の嫁のひな祭り(桃の節句)料理3月3日は上巳の節句。節句とは、日本の伝統的な年中行事を行う季節の節目となる日。一年で5節句あるうちの一つです。5節句とは以下のことを言います。重陽(ちょうよう)・・菊の節句(菊酒)3月3日の上巳の節句は、平安時代に中国から日本に伝わってきた伝統です。中国ではこの日に水辺で身を清める習慣があり、日本でも海や川に人形を流してお祓いをする「流し雛」の風習からはじまりました。5月5日が男の子の節句となっているのに対して、3月3日は女の子の節句とされています。人形に自分の厄災を移し川に流すという習わしから、後の「雛人形」には娘の厄を引き受ける役目と、災いがふりかかる事がないよう美しく幸せな人生が送れるようにという願いが込められています。節句料理を食べてお祝いします。花びらを浮かべた「桃花酒」で百歳(ももとせ)を願う事から始まったが、江戸時代からは白酒に定着したと言われているなどを食べてお祝いするようです。(地域によって様々です)我が家では、桃の節句はちらし寿司ではなく手まり寿司がお決まりです。今回の酢飯は昆布と一緒にご飯を炊きました。炊き上がりからふわぁーっと昆布のいい香りで、素材を引き立たせる濃厚な酢飯が出来上がりました。私のすし酢はきび糖を使用しているので、酢飯に少し色がつきますが家庭用なので問題なしです!手まり寿司の材料は、生キハダマグロ・天然の車海老・赤いか・天然のヒラメ昆布しめ・シャコ・錦糸卵です。彩りが鮮やかになります。生キハダマグロの赤身がまた、綺麗で綺麗で。それぞれ具材を巻いていくうちに、カラフルな宝石が積まれていくような感覚。作っていて私もワクワクしました。手まり寿司は女の子の節句にぴったりな料理だなぁと改めて感じました。ハマグリは、平安時代から伝わる伝統的な遊び「貝合わせ」に使われた貝です。ハマグリなどの2枚貝は対となる貝殻としか組み合わさらないので夫婦調和の象徴とされおり、桃の節句では「いい伴侶とめぐり合い、仲睦まじく幸せになってほしい」という願いが込められています。春は2枚貝が旬を迎えるので、身もおいしく出汁もしっかりでます。今回は昆布だしでハマグリを煮立たせ、少々の塩と薄口醤油のみでも驚くほど濃厚なハマグリのお吸い物になりました。見通しのいい人生を願う「蓮根」ではさみ焼き、めで鯛「金目鯛」の西京焼きも添えて。家族みんなで娘の節句をお祝いしました。去年はブカブカだったハンドメイドの晴れ着が、今年はぴったり!本物の着物生地で仕立ててもらいました。本物の着物生地なのに「ロンパース」になってるんです!着脱がめちゃくちゃ簡単で、おてんばな娘でもサッと着させられて、よろこんでいました。ひとつひとつ丁寧に仕立てられているので完全に予約制。生まれてから何回着ただろう?イベントの多い0歳から1歳まで、いろんな場面で着れて思い出いっぱいです。etc・・・この子の場合、2回目の節句(1歳半)でも着用できました。友人のお母様のブランドです。8年間名古屋国際ホテル他レストランキッチンにて修業後、さかな屋の旦那と出会い結婚。長男が離乳食を食べてくれず悩んだ事をきっかけに、離乳食インストラクター資格を取得し離乳食講座を定期的に開催中(累積受講者数700名以上)。UPピックアップ記事PR【工場レポート】確かな技術とものづくりに対する情熱で生み出される、高品質な「収納ラボ」のオーダー家具。ラボ」の名古屋ショールームに行ってきました。見つけた!暮らしを楽しむヒントが見つかる場所。東海エリア(愛知・岐阜・三重)のインテリアショップをご紹介します。こだわりのオーダー家具から、アンティークやヴィンテージ、こだわり抜いてセレクトされた家具など。お気に入りの家具探しのヒントにしてくださ...東海エリアの本当においしいパン屋さん東海エリア(愛知・岐阜・三重)でおすすめのパン屋さんをご紹介します。「モーニングカフェ文化発祥の地」と言われている東海エリアには、おいしいパン屋さんがたくさんあるんです。モーニングに、おやつに、手土産...東海エリアの絶景スポットおでかけや旅行の魅力といえば、その土地ならではの美しい景色を堪能することではないでしょうか。一面に広がるコスモス畑、色鮮やかな紅葉など写真に収めたくなる絶景が東海エリアにはたくさんあります。銭湯をイメージしたオシャレ&本格派パンに注目。行きつけにしたい大人の隠れ家。ちゃんが笑顔になる!離乳食インストラクターが作る「おいしい離乳食日記16」食材の切り方や固さグルメ【Rinakoより愛を込めて。RECOMMEND編集部オススメ人と人のつながりを行政がつくる。名古屋市・納屋橋コワーキングスペースから、町のお困りごと解決まで。南伊勢町の地域と人をつなぐ結び目に。かご屋moily(モイリー)」カンボジアの村人がつくり出す天然素材のかご。3名古屋・栄にある本格フィンランドサウナ。名古屋市・栄4週末は覚王山ぶらり。(ライフデザインズ)は、東海エリア(愛知・岐阜・三重)で暮らしをもっと楽しくするライフスタイルメディアです。おしゃれなインテリアショップ、自分らしい家づくりの仕方、オススメのレストランやカフェやお出かけスポットなど、もっとあなたの暮らしが豊かになる情報を発信していきます。