※コーンスターチは薄力粉に代用出来ます。※チョコはクーベチュールがなければブラックチョコでも作り方1パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。2*の材料を湯煎にかけ50度まで温めて混ぜて乳化させます。3しっかり乳化したらグランマルニエを入れて、最後にコーンスターチを入れ混ぜます。4卵は湯煎にかけ、砂糖を入れて混ぜます。人肌に温まったらハンドミキサーの高速でリボンが描けるようにようになるまで混ぜる。5低速に切り替えてさらに2分混ぜきめを整えます。6チョコの生地に泡立てた卵の生地を3回に分けて混ぜます。7型に流し込んで170度に余熱したオーブンの天板に湯を入れたカップを置いて蒸し焼きにします。8焼けたらケーキクーラーの上で型から出さずに冷ましてね。お好みで純ココアパウダーを茶こしを通してかけてもいいでしょう。コツ・ポイントチョコを50度に湯煎して、しっかり乳化させる事。Reservedもっと追加するには?。