〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。今が旬!春野菜の驚きの効果を教えます。旬のグリーンピースを使って、手作りのベジタブルケーキを紹介していました。「おいしい!」「これはイケますね(*^。^*)」と、「グリーンピース平気だよ!」とばかりに食べていました。本当???グリーンピースがスイーツとして食べられるなら、食物繊維やビタミンK、それに妊婦さんに大事な葉酸も摂れるようだし、かなり嬉しい手作りのベジタブルケーキです!!その上、ホットケーキミックスを使って炊飯器で焼き上げるとっても簡単で楽ちんレシピ!興味津々!いざ、買い出しへ〜って、生のグリーンピースが売ってない!早期すぎたかな?やむを得ず、冷凍のグリーンピースを代用して作っちゃいました。生のグリーンピースで作ったら、もっと美味しかっただろうなぁグリーンピースケーキが嫌いな人も食べられる【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。バレンタインが近いこともあって、おウチで簡単に!失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していた中から、今日は市販のカステラを使った【レミントン】なるスイーツに挑戦しました!【レミントン】とは、オーストラリアの家庭で気軽に作られるお菓子らしいです。市販のカステラを使って、たしかに気軽な感じ!材料も少ないし。作ってみたら・・・見た感じ、あら!高級な雰囲気がするでは、ありませんか!!日本ではホテルなどで高級スイーツとして提供されているとか。私は、ホワイトチョコをコーティングしたり、いろんな色のミックスチョコスプレーをまぶしてみて、かわいい感じにも仕上げてみました(写真右)。カステラで作る高級スイーツ【レミントン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。ヨーロッパ生まれのスイーツ【チョコレートソーセージ】または、【チョコレートサラミ】と呼ばれている高級チョコをウチにある食材で作れます!ということで、作ってみました。クランベリーがなくて、フルーツミックスを使用しました。味はどうでしょう?今、冷蔵庫で冷やし中です。≪追記≫30〜40分くらいで、ある程度かたまって、切れそうでした(仕事で外出。(砕いて)マシュマロ・・・30g(手でちぎる)※フルーツは水分があるので、ドライフルーツがオススメ。ことでした⇒私は、ホームメイドさんの「フルーツビッツ」を使用しました(上写真:左手前のアプリコット・パイナップル・パパイヤ・マンゴ・リンゴ・レーズンが入ったものです)<作り方>は、続きに書きました。バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。牛乳・・・300cc(200cc、100cc)<作り方>1.ボウルに卵、牛乳(200cc)を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。2.1にさらに牛乳(100cc)を加えて混ぜます(写真右)。※牛乳を2回に分けて入れることで、ダマになりにくい3.お皿にラップを張ります。2の生地を塗り広げて、電子レンジで1分ほど加熱します(600W)。5.4のお皿のラップをはずして、生地をゆっくり剥がしてお好みの具材をのせて、巻いて出来上がり●写真下:イチゴジャム、生クリーム、イチゴを私はトッピングしました。写真右:生地が厚過ぎて割れました(^_^;)⇒生地は結構、薄く広げたつもりでしたが、加熱・重ねて巻くことで、ボリュームが出るので、かなり薄くていいようでした。ほかのスイーツは、明日以降作る予定です。レシピ・作り方を続きに書いておきます。日本食は、ヘルシーで海外でも注目されていて、レストランでは豆腐を使った料理が非常に人気だそうです。血糖値を緩やかに保ち、腹持ちがよく、良質なタンパク質の「豆腐」を使って、朝からしっかり食べつつ体内からキレイにヘルシー!なひと品を紹介していました。お肉が入ってなくて、物足りないのでは?と心配しましたが、丼ぶりで食べたこともあって満足でした。味付けも塩・こしょうだけですが、意外にも十分でした。ニンニクが効いてるからかなぁ〜エリカアンギャル先生おすすめの朝食【スクランブル豆腐ボウル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。干した野菜や果物は、成分が変わって栄養価が増したりします!と干した野菜や果物でいろんな料理を紹介していました。その中から、【干しりんごホットケーキ】を作ってみました。残ったりんごを1日天日干ししてから、ホットケーキの上と中に入れます。ホットケーキと干しりんごの食感がよかったです。りんごの甘味も増したかも?!トッピングのバター&シナモンは、私のアレンジです(^_^)ニコニコ【干しりんごホットケーキ】のレシピ・作り方は、世界一受けたい授業HPより、続きに書きました。おいしい料理は「熱をあやつれ!」と渋川祥子先生の大好評!簡単!驚きのマジック・クッキングを紹介していました。砂糖も使わずにホットケーキミックス(HM)とチョコの甘さだけなので、私にはちょうど良かったです(^_^)ニコニコ【炊飯器で簡単!チョコレートケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。簡単に美味しくなる驚きのひと手間を紹介していました。⇒焼く前に、小麦粉をまぶしてから焼くだけ!※肉汁が出てしまうのを防ぐことができるのでジューシーな仕上がりに!焼きの写真がありませんが、たしかに流れ出る肉汁が少なくてジューシーというか、ふっくらに仕上がったという感想です。【美味しいおにぎりのひと手間】も挑戦してみましたが美味しかったです。私が名付けました【おかかチーズおにぎり】のレシピは、続きに書きました。けなめらかな生キャラメルを家庭で簡単に作る方法を紹介していました。市販の生キャラメルで作るレシピで、私は抹茶味の生キャラメルを作ってみました。やわらか過ぎて、切るのに、食べるのに手こずりました(>_<)簡単!手作り【生キャラメル】のレシピは、続きに書きました。オウチで簡単にバニラアイス&チーズクリームで【チーズスフレ】が作れるレシピを紹介していました。柔らかくてふわっふわ!軽〜いスイーツでペロッと食べられちゃいます!オリジナルで【チョコレートスフレ】も私は作ってみました。簡単アイスで【チーズスフレ】のレシピは、続きに書きました。※抗酸化成分を含み、青魚の脂は新陳代謝も活発にカキ・イワシのつみれ・エビホタテ・サケ・ハマグリ(ダシ)こんぶ(つけダレ)●ポン酢...ポン酢&オリーブオイル(2:1)●塩ポン酢...塩ポン酢&オリーブオイル(2:1)●エリカ特製タレ「豆乳入りつけだれ」...無調整豆乳100ml、たまり醤油大さじ2、ごま油大さじ1、レモンなどの柑橘類大さじ1<作り方>*具材の下準備*1.野菜類は食べやすい大きさに切る。(プチトマトは湯むきしてたようです)2.キノコ類は、石づきを除いて、食べやすい大きさに切る(または、ほぐす)3.カキを塩水で軽く洗っておく。ハマグリなどの貝類は、砂抜きし、外側をこすり合わせて汚れを取り除いておく4.昆布でダシをとったダシ汁とサツマイモやカボチャ、ニンジンなどのかたい野菜やサケ、イワシのつみれ、貝類などのうま味・ダシの出る具材を先に鍋に入れて、他の具材を順に入れて完成!お好みのつけダレと一緒にどうぞ〜最後の〆(しめ)には、ご飯を入れて雑炊にしていただきましたカキやアサリのダシが出て、美味しいスープになりました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。