蕎麦居酒屋じん年越し蕎麦の予約は20日まで2012年12月8日カテゴリ:蕎麦に関するお知らせ蕎麦粉や容器の仕入れ。タレのづくり等の関係で20日〆切りとさせていただきます。限定200食で、現在、約80食の予約が入っています。蕎麦に関するお知らせ昨日、お客様からご注文を受けましたので、受け付けました。自分の体力的には200食が限度かなと思っています。お客さまからのコメントをお待ちしていますコメントはまだありません新蕎麦になって2012年10月13日カテゴリ:蕎麦に関するお知らせここ2日連続満足した蕎麦打ちが出来ました。満足することはありましたが連続しては初めてです。課題はありますが一つ一つ克服していくことが楽しいです。あと5~6年したら蕎麦屋を開けるかも・・・。蕎麦に関するお知らせ新蕎麦は、打っているときが最高に幸せなんです。「新蕎麦は、他人に打たすな」って言葉があるくらいです。蕎麦を打つ者の特権ですね。最高に香りがたっています。お客さまからのコメントをお待ちしていますコメントはまだありません囃子方の世界で2012年9月26日カテゴリ:蕎麦に関するお知らせ能の囃子方の名人が「ある程度修行をつんで、やっとへたくそになる」と言ったそうである。それまでは、へたくそと評するまでにも至っていないと言うことらしい。自分の蕎麦はへたくその域には達したのかな・・・ブツブツ・・・。酒・料理に関するお知らせツイート。