時間:11:00~※イベントの内容や日時につきましては、予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ石垣山観音寺◎ハルサザンカ紅葉は狭義では文字通り紅葉した状態を意味し、広義では紅葉・黄葉・褐葉を意味します。冬の寒さも、空気が澄み渡ったようで清々しい気分です。車窓から耳納連山のこんな景色はいかがですか。下の方にひょっこり姿を見せているのが、植木・苗木の生産地田主丸らしいでしょう?冬枯れのこの季節、華を添えるのがサザンカと寒椿です。151号線沿いにある石垣山観音寺には樹齢350年のハルサザンカ「観音寺」の原木があります。例年、12月下旬から2月下旬まで楽しめます。さざんか祭り」が催されます。石垣の地名通り石垣の美しい集落です。151号線から少し上がると山苞の道もあり素敵な工房やギャラリー、美味しい食事処に温泉と上から筑後平野を眺めるもよし、平野から耳納連山を眺めるもよし、師走もあと少し、年末の1日は骨休めでゆったり散策してみませんか?◎石垣山観音寺は寺伝によれば673年に創建、709年に勅号により石垣山観音寺になったと伝わる筑後国でも古い歴史をもつ寺院です。当駅から約12km、車で20分程。151号線を田主丸・日田方面に左手側です。時間:11:00~※イベントの内容や日時につきましては、予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ金時にんじん◎紅白なます金時にんじんは、「京にんじん」とも呼ばれ、鮮やかな紅色は、お正月の彩りにかかせない野菜の一つです。現在主流の西洋系に対して、金時は東洋系ニンジンになります。前述のとおり赤紅色で香りは少なく肉質が柔らかいのが特徴です。紅白なますにはこれでないととおっしゃる方も多いのでは。ご存知の方も多いと思いますが、なますを作るとき大根と人参は10:1で、5:1になると「お惣菜的」になります。赤は膨張して見えるのでほんの少しでいい具合なのです。お正月の準備は道の駅で!!お正月準備コーナーができました。研修室に特設会場を設け、店内外にしめ飾りをはじめお正月の準備にかかせない花卉・野菜類が揃っています。※委託販売ですので、品切れの際はご容赦願います。もち米はホームベーカリー約1回分とお求めやすい量のものもあります。皆様のご来館をお待ちしております。石垣山観音寺にある「観音寺」(ハルサザンカ)の種子親「凱旋」(ハルサザンカ)はつばき園で見ることができます。他に、山川神代にある安國寺境内で樹齢200年と推定される「凱旋」の古木があります。参考:久留米市制施行120周年記念『久留米のつばき』しめ飾りクリスマスも終わり、もうすぐお正月ですね。しめ飾りが当駅でも並び始めました。橙の有無は、お好みのようです。代々栄えるように願って「橙」をつける方と、みかん類は秋に落ちる(収穫するから?)ことから運が落ちるといって橙のつかない注連縄があります。東と北玄関の方は、左側に穂がつく注連縄をお選びください。一般的にはクリスマス以降、29日と一日飾りになる31日は避けて、後は地域やご家庭のしきたりがあると思いますので・・・。良い年を迎えられるように、少しずつ準備していきましょうね。お菜◎福岡県の伝統野菜かつお菜は「汁物や煮物に使うと、かつお(だし)のように風味がある」ことが名前の由来の様です。福岡ではお正月にいただく雑煮の青みとして親しまれ、「勝男菜」とも記されるよう、勝に通じることから縁起の良い野菜の一つです。成分表では、タカナの類に分類されます。風味豊かで、タカナ・からし菜系の独特の(ツンとした)辛味が特徴です。お正月の雑煮以外にも、お浸しや白和え、厚揚げなどとさっと煮ても美味しいので、何だろうこの巨大な葉っぱはと思っていた方も是非お試しくださいね。(27日より)に「お正月準備コーナー」を設けます☆しめ縄や枝物、アレンジ品、鏡餅などがたくさん並びますので、この機会にぜひご来館ください(*^_^*)※毎年、28日、29日は、大変混雑いたしますので、お早目のご来館をおすすめいたします。【年末年始の休館のお知らせ】12/31~1/3は休館となっております。年末年始の営業時間は通常通り、9:00~18:00です。年始も様々なイベントを企画しておりますので、皆様のご来館お待ちしております。渋柿の出荷もほぼ終盤。干し柿が毎日、店頭に並ぶようになって随分経ちます。干し柿の商業的な産地だとほとんど酸化防止剤が使われていますが、当駅では、市場扱いを除いて久留米産の干し柿はほぼ食品添加物が使われていません。自然な色合いの久留米産干し柿の滋味豊かな逸品はいかがでしょう。冬野菜の美味しい季節です。「霜にあたると甘くなる」とよく聞きますが、野菜達は寒さから身を守るため水分を減らし糖分を増すことによって、凍りにくくするためといわれています。ところで、冬至に続いて縁起の良い話を2つ。大根は漢名で「莱菔」とも記します。「来福」に通じるといわれています。白菜は中国で「百財」と同じ発音の為、百財を呼び縁起の良い野菜として好まれているそうです。22日の朔旦冬至で「運盛り」?!今年の冬至は十九年に一度の「朔旦冬至」と言って、新月と冬至が重なり大変おめでたい日です。●穀類編うどん・中華うどん・パン●お菓子・酒編ブルーベリー羊羹・プリン・ワイン(巨峰・あまおう・柿)結構あるのに驚き!久留米といえば「ホルモン」も!!唐辛子リース久留米産の「唐辛子リース」が入荷しました。魔除け・厄除けとしても人気で玄関に飾る方も多いそうです。唐辛子は料理に使うこともできます!「用の美」ですね。イベントの変更について12月21日(日)に予定してました「ローストチキン」の実演販売ですが、都合により中止になりました。楽しみにしていた方には、大変申し訳ございません。チキンのご予約は承りますので、スタッフにお声かけください。しても21日にチキンを購入予定にされていたお客様には、お時間をいただきますが、対応させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。70%の生産量を誇ります。9月中旬~翌年の6月中旬までと、冬でも収穫できるのが強みです。鮮やかな色彩と柔らかな食感が自慢のリーフレタス。サラダに、肉料理の添え物に華を添えます。フードデザイン学科)にはキャベツに比べて煮込む時間を1/3に短縮!「ロールレタス」とポン酢であっさり食べるのがオススメの「春巻き風リーフレタスの天ぷら」の2品のアイデアレシピが収載されています。今月22日までリーフレタスのアイデアレシピを募集中!!!つばき園開花情報◎12月18日12月18日のつばき園開花情報です。椿とともに冬枯れの季節に彩りを与えてくれるのが山茶花です。サザンカには「サザンカ群」・「カンツバキ群」・「ハルサザンカ群」・「タゴトノツキ群」があります。久留米の山茶花をいくつかご紹介します。(ゆうき)そして中央が久冨です。普段は、閉館後駐車場は施錠していますが、ライトアップ期間は車の乗り入れが可能となっておりますので、ぜひご覧ください(*^_^*)勘次郎◎つばき園つばき園は、小鳥のさえずりと緑が豊かなところです。花ごとポトリと落ちる椿と花びらが散る山茶花と一般的に言われます。勘次郎は「カンツバキ群」の代表品種です。(別名)小学稲荷」があります。1月16日の粥炊祭の前に「三九郎社」で御田植祭が斎行されます。三九郎と三四郎って兄弟?みたいな名前の社ですね。京都にある「折上稲荷神社」によると、人間の三大苦労(人間関係・健康・お金)を報いる神様だそうで、神が降りられたときにお使いとしてこの地にたどりついた三頭の苦労した稲荷きつね(三苦労稲荷)が由来の様です。兵庫県篠山市のサイトによると毎年、将軍上覧の大相撲で、篠山藩のお抱え力士は負けてばかりで、幕府の要職者として面目にかかわることでした。ある年篠山から参りましたと「飛びの山三四郎」ら8名の力士が現れ、連戦連勝し、篠山城主忠裕公は大変喜んで褒美を与えようとしたところ見当たらず、後で領内の稲荷神の化身とわかり、幟や絵馬等を奉納して感謝したといわています。ここの西側の上り口に赤い鳥居が立ち信号額に正一位三白大明神とあり、三白すなわち三四郎であろうとの事です。久留米の大学稲荷の真相はいかに?わからない方がいろいろ想像できてよいのかもしれませんね。冬至◎南瓜(なんきん)2014年12月22日の冬至は十九年に一度の「朔旦冬至」。新(朔)月(月の復活)と冬至(太陽の復活)が重なり大変めでたい日です。日照時間が最も短くなる日、つまり翌日から日が長くなる「一陽来復」といって、冬至を境に運が向いてくるとされています。゙いん“(北)から陽(南)へ向かうことを意味する。※「ん」のつくもの(にんじん・だいこん・れんこん・うどん・きんかんなど)南瓜の煮物を作るコツの一つに、初めから出汁でなく、水で煮て半量程を茹でこぼし出汁を加えると美味しく仕上がります。理由は、追熟させる性質上、南瓜の水分の交換をしてくさい水をだし、出汁で旨味を足してあげるためです。※南瓜は果梗部がコルク化した頃に収穫し、キュアリングします。(南瓜のキュアリングの目的は1切り口から腐ることを防ぐ目的で、切り口を乾燥させることと、2追熟させることによりでん粉が糖分に変わり甘みが増します)ごぼうのサラダ地のものって美味しい!と思う野菜の一つがごぼうです。久留米産の「ごぼう」ぜひ味わってみてくださいね。「ごぼうのサラダ」を作り方ですがごぼうを水にさらしてあく抜きした後、コンソメスープでさっとゆがいてみてください。下味がついて、おすすめです。カニかま×Bミックスビーンズです。和え衣はマヨネーズと粒マスタードに白コショウ少々です。ツナやハムなどBはカイワレ大根や厚めに輪切りして塩を振ったキュウリなど彩りの良いものなら何でもOKです。和え衣のマスタードはお好みで入れなくてもかまいません。12月12日(金)の開花情報です。つばき園は、明治時代に開墾された花木の母樹園を活かして造成された園です。ツバキ類が500品種2000本植栽されており、現在150種ほどが開花中です。当駅から約5km、車で15分ほど。駐車場・お手洗い完備。151号線沿いの「つばき館」からつばきの小路でつながっているので、徒歩10分程で行くこともできます。※写真は「侘助」いろいろです。発明されたといわれる、インスタント食品。懐(ふところ)に入れて持ち歩いたところから「懐中汁粉」の名前がついたそうです。皮を割って、湯を注ぐだけで、即席の汁粉が召し上がれます。最中の皮はもち米でできているので、餅の代わりになります。昔の人のアイデアって本当に素晴らしいですよね。蛤のかたちをした懐中汁粉です。蛤は対になる貝を違えないところから夫婦和合の象徴でもあります。年末年始の定休日12/31~1/3。