おかわりJAPAN日本各地のご飯のお供を紹介を紹介します。おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。今までどれほどの数のおかず味噌を食べてきただろう。世界2017.9.17どうもご飯のお供の伝道師、おかわりJAPAN(@OKAWARIJAPAN)です。世界!!」と題して日本各地の美味しいおかず味噌をまとめてみます。ご飯とコンビを組んで歴史の長〜いお味噌。味噌をそのままご飯にのせて食べても合わないことはないのだが、ただ塩っけが強す...昔からその地域で愛され食べ続けられているおかず味噌、みそ蔵が味噌にこだわったおかず味噌、ご当地食材がふんだんに使われたおかず味噌など。日本各地には個性豊かなおかず味噌が数多く存在します。今回はおかず味噌を紹介するのですが、これまた特色のあるおかず味噌です。プロデュースする肉みそ。それが...「みりん肉みそ」です。肉みそはご飯のお供の中でも大好物なジャンルに入るのですが、「みりん」にフォーカスした肉みそに出会うのは初めて。【日本最古の醸造元】愛知県"九重味淋"の「みりん肉みそ」です。(石川家第二十二世)が、みりんの製造を手がけたのは安永元年(1772年)のこと。みりん専業としてわが国で最も古い創業です。以来、九重では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。そんな九重味淋の肉みそです。ラーメンにもおすすめ。kokonoe原材料に...豚肉(国産)、たけのこ、しょうゆ、砂糖、みそ、みりん、にんにく、干ししいたけ、でん粉、醸造酢、はちみつ、ごま油、酵母エキス、食塩、ごま、植物油(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)です。おかず味噌といっても大きく分けて2通りある。味噌よりも具材ががっつり入っているタイプと、味噌がメインで具材は控えめなタイプ。今回のみりん肉みそは前者。具材の豚肉とたけのこが味噌よりもたくさん入っている。調味料として使いたいなら後者の味噌メインのおかず味噌が良いでしょう。これだけ肉がたっぷり入っているおかず味噌も珍しい。(あくまで個人的な評価です)一言コメントみりんメーカーが作った肉みそだけあり、味がとてもまろやかで香りが上質。それでもって肉もたっぷり入っていてたけのこの食感もよい。添加物や化学調味料を使わずでこれだけのしっかりした味を出せるもさすが240年の技。個人的に大好きなおかず味噌です。これほど総合的に満足度が高い肉みそはあまりないですね。onlineshopfa-arrow-circle-right煮ものに欠かせない。カエレバ楽天市場Amazon今日の一品、ひろうすの炊き合わせ。ひろうすは、出汁に味醂、醤油、砂糖を入れてコトコトと炊きました。別々に炊いた、レンコン、南瓜と合わせています。これからの季節、煮ものはよく食卓にのぼります。2018年10月23日==それではこれからもおかわりJAPANをよろしくお願いします。【塩辛いのがやっぱりうまい】おかず横丁"郡司味噌漬物店"の「生姜の味噌漬」ご飯にお供には、いやご飯にお供に限らずあらゆる食べ物に言えることだが"美味しい"には2種類の”美味しい”があると思う。views【お取り寄せ不可。ご飯のお供の贈り物レシピおかわりJAPANとはお問い合わせ。