自炊テキトーレシピメモ。皮を取っておいて、針生姜にする。九条ネギはカットしておく。牛スジは固まりのまま生姜の皮を入れて沸騰した湯にくぐらせアクが出て再び沸騰したらザルに取って流す。火が通った牛スジを一口大に包丁で切る。再度きれいな水を沸かし、そこに入れて湯にくぐらせアクを取るようにしゃぶしゃぶ。圧力鍋を用意ししゃぶしゃぶした牛スジを入れる。針生姜と鷹の爪も入れる。割合で鍋に入れ、ヒタヒタぐらいになるよう水を足す。圧力かけて、出来上がったらちょうどよい味に煮詰める。19:34牛スジ煮込みTweet広告を非表示にする関連記事2017-09-05豚そぼろ塩胡椒をふった豚ひき肉にみじん切りした生姜とネギ。味付は豆板醤に中華顆粒だし、塩胡椒。みじん切りしたニンニク...2017-08-25ゴーヤの苦味を緩和するお浸しゴーヤ使い切り第三弾。»プロフィールid:Orange-tree今日のランチ。