福岡って焼き鳥屋さん多いんですよね。安いチェーン店から高級感漂う焼き鳥屋までいろんな店ありますが、どこでもだいたい頼みたいのが鶏皮とつくね。高級な焼き鳥屋に行くと卵の黄身が一緒に付いてきます。あれってなんか嬉しいくないですか??アレ美味しいんですよねー。それぞれ1袋(お好みのきのこで。・パン粉に豆乳を浸してふやかしておく。・太ネギの白い部分を粗みじん切りにする。・白菜、太ネギ、焼き豆腐、クレソンは食べやすく切る。・えのき、エリンギは石づきを落として食べやすい大きさに割く。・糸こんにゃくは下ゆでしてアク抜きしておく。1)牛合挽き肉に塩、こしょう、砂糖を加えてよく練り、卵を加えてさらによく混ぜ、豆乳に浸したパン粉を練り込む。太ネギの白い部分のみじん切りに片栗粉をまぶしながら加えて混ぜ込む。2)3〜4cmの円盤型に成型し、両面に小麦粉をまぶす。3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、つくねを並べて焼き付ける。(2回に分けて全てのつくねを焼く。)2回目に焼き上げたら調味料【A】を加える。4)1回目に焼いたつくねと準備しておいたすき焼きの具材を全て並べて入れ、中火で煮る。5)出来上がったらお好みで生卵と七味唐辛子をお好みでつけていただきます。Point!・つくねは市販のミートボールや冷凍ハンバーグなどを使って作ってもいいです。すき焼きって時々無性に食べたくなります。醤油と砂糖の甘辛な味付けはお腹が空いた時に思い出すとなんかもう居ても立っても居られない美味しそう感あります!でも、牛薄切り肉はやっぱアレです!!アレなんです!!男子の多い家になると肉に泣く。あっても足りんぐらいの量を調達しなくちゃならないわけで。安い肉にしか手が出ないって買うと、かたい!!これはすき焼き用か??っていちゃもんつけられて、ま、それでも食べてるんだけどね、そんなわけですき焼きって高嶺の花ですよね。安売りのひき肉でまさかすき焼きできんし!いや、やろう。それだー!!なレシピでした。つくねは家計に優しくてしかもみんな大好き、食べやすい。考えたら、つくねだって甘辛醤油味ですもんねー。つくね達も、すき焼きになる日をきっと夢に見てたにちがいない!食べてて思いましたねー。今回は牛合挽き肉で作りましたがもちろん鶏ひき肉でもいいわけです。いつも美味しい!もの探しの句あ、失礼しましたー。́)`*)╯♡感謝ですです。ショッピング今日もワイン部スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。