加工食品の商品開発・飲食店のメニュー開発・加工食品の売り方・飲食店の集客の方法を専門に支援。方々の離反客防止策の1つに体験型イベントを実施した方が良い!って話を、セミナー等で御案内することがあります。支援先のある漁師さんの話ワカメを昨秋種付けし、今まさに収穫している最中の写真です。わかめは乾燥すると最大で1/20まで重量が減ります。この吊るしている量で約20キロ。1人の漁師が2時間程度で採り、シニアのボランティアなど他5人ほどで湯煎し、一つ一つ丁寧に干していく作業に日が暮れるまで。その後、晴れが2日間つづいたら、約半日以上かけて袋詰めを手詰めします。出荷は、2キロ程度です。約20万円が販売価格になります。概ね種付けから2.5日間と換算すると、2.5日間、5人の人件費に20万円程度となります。この収入が多いのか少ないのか?それは皆さんの創造にお任せするとして、この一連の作業を消費者に方々に体験していただくイベントをぜひ実施すべきだと思うのです。この時期、海辺はまだまだ寒いです。洗濯バサミで1つ1つ丁寧に伸ばして干していく作業を体験すれば、きっと「漁師さん大変だな・・ありがとう・・」そんな気持ちがわいてきます。恐ろしいほど、離反客が無くなることを、種々の支援で実感しています。普段、買い物をしてくれている方々にぜひ、体験させるようなイベントを実施してみてください。お客様の心の中に「応援したい!」という気持ちが醸成されてくるでしょう。ありのままの苦労を、お客様に伝える機会を創ることです。お客様の心の中の「情緒」に働きかける手法です。飲食店のマーケティング戦略立案と実行支援(商品・販路等)を直近5年で63社に実施。個人や小規模事業者の支援は専門家派遣事業も含めて直近5年では350社(当事務所スタッフ含む)にのぼる。カネタツーワン、ユニバース、ヤマザワ、平和堂、天満屋ストア、サミット、日生協等の支援実績を公表している。職業:商品開発-販売促進コンサルタントウェブサイトURL:https://kubo-management-consuloffice.jimdo.com/一言:加工食品の商品開発・飲食店のメニュー開発・加工食品の売り方・飲食店の集客の方法を専門に支援。2.0Seesaaブログ。