麻婆豆腐シェアするツイート0麻婆豆腐のレシピを紹介します。クックパッドでつくれぽ1000以上を含んだ人気レシピを10個集めました。本格的な麻婆豆腐から簡単なものまでおいしい麻婆豆腐ができます。参考に作ってみて下さい。少々POINT使用したお味噌は甘めのものです。お味噌によって味が変わるので調味料の分量は目安です・・・。m(・ω・m)豆板醤の量で辛さを調節してください。お好みでPOINT・鶏ガラスープの素ではなく、なるべく「中華だしの素」をご使用ください。鶏ガラスープの素を使ってしまうとしょっぱくなってしまうようです。・4のひき肉は、一度出てきた肉汁がひき肉に戻って少なくなるまでよく炒めた方が美味しく仕上がります。少々POINT辛い麻婆が苦手な方は豆板醤の代わりにご家庭にある味噌(米みそ)を使ってみてね。水溶き片栗粉は様子をみながら入れすぎないようにしてみてね。片栗粉大1+水大2POINT辛いものが苦手な方は豆板醤を少なめにしてください。豆板醤の種類ですが「四川豆板醤」と表記されている豆板醤を大さじ1入れると激辛になってしまいます。お買い求めになるときは気をつけてね。「四川豆板醤」を使用するときは少量を入れてくださいね。適量POINT甜面醤がない場合、赤味噌でもできます。とろみをつける時、一旦火を消してから水溶き片栗粉を入れるとダマになりません。適量POINT甜麺醤がなかったら赤みそで代用OK。チキンスープは顆粒のコンソメやウェイパーを使うとお手軽です。片栗粉は少しずつ加えていき、とろっとしたとろみがつけばOKです。最後にかけるラー油を「石垣島ラー油」や「食べるラー油」にするとおいしさ倍増です。適量POINT水溶き片栗粉を入れる時は、一旦火を止めて手早く混ぜてくださいね。片栗粉大さじ1+水大さじ2POINT・豆板醤が入っている辛口のタレを使うことがポイントですが、お子様や辛さが苦手な方の場合は中辛や甘口でも。・豆腐は木綿が崩れにくくておすすめです。はい、ここ出るよ~!.。