ブリしゃぶ2016/12/2神奈川県藤沢市の企業様の忘年会に出張寿司で伺いました。宴会の準備をされていた仲居さんに創業は?と聞くと「立て直したのが、昭和の初め」との事。う~ん、明治に建てられたってことですね???ちなみに今回は、寿司屋時代の友人ハッチと一緒なので、写真をたくさん撮れました。前回の出張寿司浅草編では、一人だったため、写真を撮る余裕もありませんでした.....。藤沢市内の企業様、33名の忘年会です。お打ち合わせ時からとっても感じのいい幹事さんでした。この記事を読んだ方はこちらも読んでいます。献立:寿司6種(大トロ、赤身、釣り物ブリ、北海道イクラ、サーモン、エンガワ)+釣り物ブリの刺し盛り寿司ネタについては、自宅で事前に切りつけを済ませて、ブリだけを皮つきの柵のままで会場に入りました。刺し盛りの皿を旅館にご用意頂いたので、お皿の大きさを見ながら、盛りつけ方を考える事にしました。シャリは2升準備しました。自宅でおろしている時から、わかってはいましたが、このブリ凄いですよ。大きさ、身のしまり方、脂の乗り方、すべてが最高です。普通、宴会でひょっこり出てくる代物ではありません。愛媛のプロ釣り師、Iさんのおかげです!ありがとうございます!おかげさまで最高のブリを食べて頂く事が出来ました。ハッチが切りつけてくれている際、これは物がいいからと、半分ブリしゃぶ、半分刺身でご提供することになりました。宴会のコース料理の中に、小さい鍋が一人ずつありました。上段が刺身用、下段がブリしゃぶ用です。う~ん、最高のブリですね。ブリに気を取られて、寿司の写真がありません寿司は、本マグロ大トロ、北海道イクラ、釣り物ブリ、赤身、サーモン、エンガワの六種類です。本マグロ大トロの写真はこちらをご覧ください。次回、12/7水曜日も8.5kgのブリがご用意できました。その次、12/18日曜日寿司教室も7kgのブリがご用意できました。さあ、釣り物活け〆のブリをご希望の方は、お早めにご連絡ください。寿司職人のプロフィールはここをクリック出張寿司のお問い合せお申込みはここをクリックこの記事を読んだ方はこちらも読んでいます。対して1件のコメントがあります。PM味はもちろん、上田さんの人柄も良く、全てにおいて満足できる内容でした。価格もこちらの予算に合わせて事前にメニュー定時いただき、安心して当日を迎えられました。マンネリ?していた忘年会が一味違った形で開催できたこと、幹事として感謝しています。機会を楽しみにしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。電動リールのバッテリーの選び方教えてください。ハモ料理3種2019年6月16。