土バターたっぷりや卵黄だけを使うメニューが増えてくる季節になりました。我が家の冷凍庫に卵白貯金がいい具合に増えていき、シフォンケーキを作る機会も増えます。今回はデニッシュ用に作ったカスタードクリームの余りを角切りにして混ぜ込みました。マンゴーみたいに見えるけど、コーンスターチ入りのカスタードはぷるんっと固めに仕上がりますからね。カスタードクリームの形が残っている。オレンジピールも入ってます。あっという間に食べちゃった。日フォルツァ総曲輪「365日のシンプルライフ」上映イベントに声をかけていただいて、アルパカ珈琲さんとコラボ「シナモンロール」を20個お作りしました。北欧、フィンランド、シンプルライフ。それらのイメージにふさわしいようにと、ラッピングはこんな感じ。アルミホイルではなくて、10cm四方にカットしたオーブンペーパーに成形した生地をのせて焼き上げました。