調味料で煮込み、それをご飯の上に載せる」といったものである。調理用にあらかじめ調合された「牛丼のたれ」も各食品メーカーより発売されている。-天ぷらて東西の食文化の交流が起こった結果であり、現在は東京の天ぷら専門店でも揚がった天ぷらは天皿、天つゆは呑水(とんすい)に入れて供される。薬味として用いられる。食材によっては塩や柑橘類の絞り汁で食べるラーメン2010年代後半にはイスラム圏の客層に向けたダシに豚骨を使わないラーメンも話題になった。)のペーストや粉末やエキスを混ぜ込み馴染ませたもの。タレを出汁で割ってスープを完成させる。立ち食いそば・うどん店めんつゆは一般のそば・うどんと同様である。材料とする「かえし」と削り節を使用し旨味と香りが強く濃い色のつゆであり、これはつけそば、かけそば、またうどんでも同様である。北村祐庵のは、有安と祐庵の号が混同されたためと言われている。非常に高価な飲み物であった為、実際に北村祐庵がそれをふんだんに用いる料理を創案したのかに関しては疑わしい。銚子市2012年1月8日閲覧。2019年3月4日閲覧。2019年3月4日閲覧。TOP情報の内容は保証されるものではありません。この情報に基づいて被ったいかなる損害についても、情報の提供元は一切責任を負いかねます。