合わせ薬味でシャッキリさっぱり。占いお知らせ修造画報TOP食べる合わせ薬味でシャッキリさっぱり。麺類2019/08/18合わせ薬味でシャッキリさっぱり。夏の焼きビーフン焼きビーフン8月18日は「ビーフンの日」だそうです。ビーフン(米粉)はその名のとおり、お米でできた麺。組み合わせると“米”という字になる“八十八”にちなんで、8と18の数字を持つこの日にビーフン協会が登録したとのこと。いうわけで、今日のレシピは「焼きビーフン」。さん考案の“合わせ薬味”を乗せた、さっぱりいただける一皿をご紹介します。青じそ、生姜、みょうが、ねぎの青い部分、そして貝割れ菜。5つの薬味をミックスした合わせ薬味は、どんな料理にも合う万能選手。爽やな香りとピリッとした辛味が食欲を増進させてくれます。あらゆる料理に合いますので、ぜひたくさん作ってどしどし乗せてください。野﨑さんの著書『作りおきで便利、「分とく山」のかくし味』より。【作り方】1:ビーフンはぬるま湯につけてもどし、水気をきっておく。2:えびは背わたを取って殻をむく。たけのこは縦半分に切って、縦に薄切りにし、きくらげはせん切りにする。3:フライパンにごま油を熱してえび、たけのこ、きくらげの順に加えて炒め、1と煮汁の材料を加え、汁気がなくなるまで煮つめて器に盛る。4:合わせ薬味をのせる。次のページ合わせ薬味の作り方です>>12>とろろそばにアボカドをトッピング。ミステリアスな花を集めて。聖地ラサを目指し、ともに歩く家族の物語。パリで「才能あるクリエイター賞」を50歳で受賞。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。