実は行ったことがなかった赤坂四川飯店。「イカの健康オイル炒め」。カレーでもサフランでもない黄色はレッドパーム油カロチーノを使っているからです。ちなみに卵白も使っていません。イカとアスパラ、エリンギをさっとエバミルクで煮てからカロチーノをほんの少したらりと回しかけてあおるだけ。やわらかなイカとしゃっきりしたアスパラがミルキーな甘いソースに絡んで懐かしい美味しさでした。しびれる辛さの陳麻婆豆腐、これぞという海老のチリソース、どれも正しい良き中国料理といった堂々たる風格でした。老若男女に愛される感じ、接待にもご家族の会食にもいい一軒です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。