12305同一生産者の複数商品を同時にご注文いただけます。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。売り切れ#減農薬栽培#果物#家庭用<こだわりポイント>天日干し乾燥しているので、くるみ本来の風味とザクザクの食感が味わえます。<オススメの食べ方>殻を割っていただき、そのままお召し上がりください。くるみクッキーや和え物などのにも相性が良いです。<保存方法>殻付きの場合、20°C以下の風通しのよい日陰であれば3カ月保存できます。殻を割った後はお早めにお召し上がりください。見るTweet生産者のこだわりくるみ栽培の好適地くるみの木が最もよく育つ条件がいくつかあります。東御市は南向き斜面にあることで水はけがよく、日照時間も長いです。内陸型気候で昼と夜の寒暖差が大きく、また日本有数の少雨地帯です。上記の条件をすべて満たしており、この風土のおかげで品質の良いくるみが栽培できます。大正時代に天皇の即位を記念して、全戶にくるみの苗木が配布されたことで産地としての歩みが始まりました。⻑い間品種改良を積み重ね、巨匠の技と住⺠の努力によって「信濃くるみ」という優良品種を作り出しました。冬の剪定作業から1年のローテーションが始まり夏場の水分管理、秋の収穫から出荷作業までを一貫して行っております。剪定:1本1本日当たり・養分の効率性を考えて剪定しています。肥料:化学肥料は使用しません。草刈りで害虫予防をしています。収穫:枝を傷めないよう、独自の方法で収穫しています。洗浄:殻の周りの外果皮をきれいに落とします。乾燥:天日干しによる『自然乾燥』をしています。選別:弊社独自の規格基準で大きさを揃えます。未熟果と呼ばれる中身がないものを取り除きます。出荷:出荷前に再度くるみ1つ1つの品質チェックを行います。緩衝材で包み梱包しています。天日干しによる「自然乾燥」アメリカや中国などのくるみはほとんどが「火力乾燥」をしていますが、私たちは天日干しによる「自然乾燥」を行っております。3週間~4週間かけてじっくりと乾燥させます。時間と手間が掛かりますが、あえてこの方法をとっている理由は風味と栄養価を壊さない為です。フォローする東御市はくるみの生産量日本一です。⻑野県の東部に位置する東御市は、北は烏帽子岳、南には八ヶ岳、東には浅間山を望む自然豊かな場所。市の中央を千曲川が流れ、清らかな水にも恵まれています。まで一貫して行い、品質の良いくるみを皆様にお届け致します。