便利なキッチン小物何でもランキングシリコーンに熱い注目2011/1/22何でもランキング家庭で料理して食べる内食志向を受け、キッチン用品売り場がにぎわっている。新たな素材や形状に工夫を凝らした新製品も相次いでおり、選ぶのに困るほどだ。従来品や類似品と比べて使い勝手がよく、いろんな場面で活躍するキッチン小物を専門家が実際に試して選んだ。1390ポイントシリコーン調理スプーン(無印良品)耐熱性の高いシリコーン素材を使ったスプーン。材料を混ぜるときに生地がこびりつきにくい。先端部分に柔軟性があるため、シチューなどを鍋底のカーブに沿って余さずにすくえる。耐熱温度は250度で、いためるときにも使え、取り分けの際のスプーンにもなる。「フライパンのカーブにちょうどいい丸み」(池上正子さん)、「いためる、盛りつけるがこれひとつでできる」(野口英世さん)、「スプーンの大きさ、深さのバランスがよい。煮物などを混ぜたり、取ったりするときも崩れにくい」(柳瀬真澄さん)(1)850円(2)色は黒のみ。ムッキー(ファイン)はめてこするだけでジャガイモやゴボウなどの野菜の皮を薄くむくことができる手袋。したり、手がかゆくなったりするサトイモやヤマイモなども素手を使わずに皮をむけるほか、洗いながら皮むきができ時間の短縮にも。2007年の発売以来、累計170万個を売った人気商品。「仕上がりも想像以上にきれいにむけ、コストパフォーマンスが高い」(杉原正規さん)、「使い終わった後、グローブについた皮は洗い流せるので手入れも簡単」(町田えり子さん)(1)980円(2)普通サイズはオレンジと黒、女性・子ども用はオレンジ、ピンク、黄、緑(3)047・332・53003365ポイントシリコンターナー(ミニ)(オクソー)ヘッドにシリコーン素材を使った小ぶりのフライ返し。ゆでたジャガイモなど軟らかな食材でもあまり崩さずにいためられる。小さな食材の間にも入るよう柄が曲がっており、弁当用に1つのフライパンで数種類の料理を焼くときなどに便利。へら代わりにもなり、フライパンに生地を流す際、ボウルやスプーンに残った生地もきれいに取れる。スリムタイプ(フライングソーサー)シリコーン素材でできたへら。弾力があり幅3センチと細身で、ビンの中身をきれいにかき出せる。耐熱温度300度で、ボウルで混ぜるのはもちろん、いため物などにも。持ち手はやや太めで握りやすく、へらと一体になっており洗うのも楽。ゼスターグレーター(マイクロプレイン)ニンニクからアーモンドまで食材を問わず、力を込めなくても細かくおろせるおろし金。レーザー加工した刃が食材をつぶさずに繊維を切り柔らかい食感におろせる。「手入れも楽で水で流すだけで落ちる」(野口さん)、「これ1つで数種類おろせて便利」(山本奈緒子さん)(1)3150円(2)持ち手が黒、赤、黄など6色(3)042・795・4311(池商)6285ポイントスプーンマッシャー(マーナ)様々な用途に使えるマッシャー(つぶし器)。食材をざっくりと切ったり、混ぜたり、すくったりするのも可能。イチゴをつぶしながらジャムを作るときにも。「卵を黄身と白身にわけるときも便利」(柳瀬さん)、「鍋やボウルを傷つけず軽くて使いやすい」(青木敦子さん)(1)680円(2)赤、黄、茶の3色(3)03・3829・11117245ポイントザ・おろし(新考社)おろし面を湾曲させて傾きを付け、力を入れなくても済むようにしたおろし金。口当たりよくなるよう刃の角度も調整。裏返して水で流すだけで洗える。大根のほか、ショウガ、ワサビ、堅いチーズなどにも。