DischlerTweet▲ドメーヌ・ディシュレールの外観。アルテンベルグ・ド・ヴォルクスハイムの生産者である。所有畑面積は11・5ヘクタールと、ある程度大きなドメーヌだが、別に有名でもなんでもない。特別なこともしていない。栽培も普通のリュット・レゾネだし、収量は50hl/haと多くもなく少なくもなくだし、収穫も全体の4割は機械で行う(さすがにグラン・クリュは手摘み)。ウリになるものがないから、日本には輸入されないだろう。そもそも輸出が極めて少なく、生産量の7,8%のみ。「リヨン、パリ、メッツが大きな市場」と、オーナーのナタリー・ディシュレールさんは言う。国内市場向けワインの味である。海外メディアに頻繁に登場するようなワインは素晴らしいものの、高級感がありすぎて恐れ多さが先に立つし、そもそも高い。風変りな味のワインで、話としては興味深くとも実際に買いたいとは思えない。野心的なビオディナミ系若手ワイナリーの作品は、最近では揃ってSO2無添加傾向で、その多くはバランスを崩しているか気持ちが空回りしているか。ヴィニュロン・アンデパンダンでも、昔はビオディナミのマークは信頼の証であり、そういったワインだけを試飲していたら打率が高かったのに、アルザスに関しては最近では逆に要注意の印になってしまっている。昔からビオディナミのワインが好きだった私としては極めて憂慮すべき事態である。その点、ディシュレールのような、ある意味なにも考えていないワインは、逆に余計な雑念が入り込まず、素直にテロワールの味がする。自然自然と理屈をこねるワインより、自然への直結感のある味だと思う。自然への直結感こそワインの大目的である。▲生産量の半分はネゴスに売られ、それはコンクリートタンクで発酵熟成。ドメーヌワインはステンレスタンクで発酵熟成。2015年ヴィンテージは2016年3月末に瓶詰めされた。譬えて言うなら、山の手のミシュラン星付きそば店でカルト日本酒大吟醸もしくは流行りの自然派ワインと共に味わうそば懐石と、地元住民が通う旧江戸八百八町内の老舗そば店で灘の純米酒を飲みながら味わう普通の天ぷらそばと、どちらが江戸情緒に直結するかといえば、私にとっては後者なのであり、味の方向性、たたずまい、温度感、距離感はむろん、値段を思えばなおさら、実際に消費するのは後者である。後者はメディアは取り上げず、食べログで高い点数は取らず、インスタ映えもしない。これから滅ぶ一方であろう。