>>野草のおかず摘んできた葉っぱをおかずにします。根っこと葉先を落とし、さっと湯通しします。10秒〜20秒くらいかなあ。適当な長さに切って、酢味噌(砂糖、味噌、酢)で和えれば酢味噌和えの完成〜。魚介を添えればヌタになります。塩を大さじ1ほど入れて、もみもみします。鍋にお湯をわかし、塩ごと蕗を投入。この太さなら2分程度で茹で上がり。水にとって、煮物にするなら薄皮をむきます。キャラブキにするならそのままカット。白だし、酒、みりんで煮ればあっという間に煮物完成ー。柿の葉っぱは、天ぷらにするだけ!清涼感のある香りで、甘く、食べやすい。クセがないので、ちょっと物足りないかな。蕗やウドの天ぷらと一緒に盛るといいのかも。以上、今週の金欠おかずでした。>>東京に住んでます。趣味はカメラとゲーム。