ホントはものすごく硬いと思いますがここまでトロトロに煮込んであるのにビックリ。なるとかめ出し陳十二年紹興酒を頼まずにはいられません。(←だから連日飲みすぎだってばって言ってるのに。酔)常温でいただきます。メーンディッシュのふかひれあんかけ炒飯をオーダー。チャーハンに、ビックリするくらいのフカヒレあんかけをかけます!出来上がり!いやー、もう1回食べたいっ!って思う美味しさでした。フカヒレってあまり得意ではなかったのですが、今回を機に見直してみようと思います。