野菜料理ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年のおせちは栗きんとん、伊達巻き、紅白なますを作った山田にらです。この3品は私が好きなおせちベスト3です。白ワイン2年前に購入し、冷凍庫の膠着在庫と化していたフォアグラ救済レシピを作ってみました。白ワインコンテってフランスのチーズご存知ですか?フランスで一番食されているチーズなのですが、10/14(月・祝)にあんさんぶる荻窪でチープロ仲間とコンテプロモーションにちなんだイベントをやります。今日は夜、お友だちと表参道のMosaiqueにアスパラのコースディナーを食べに行くのですが、その前に自習といいますか、フライングといいますかアスパラメニューを作ってみました。赤ワイン買い物行くのも面倒だったので、家にあるもので何かできないかとSaveursのアプリのお気に入りを捜索。白ワイン甲殻類とブルゴーニュのシャルドネ、王道の組み合わせですね。かに肉はかに缶で、チャイブは万能ねぎで代用。かに缶だったら入れない方がよかったかも。白ワインオリジナルのレシピはコンテを使っているので、ホントはジュラの辛口白がおすすめされていたのですが、サヴォワの白ワインを開けたので合わせてみたらバッチリでした(★★★★)。