comment昨日の夕方、松尾神社のお祭りがありました。そんなもんか・・・と思いました。普段使いのちょっと味わいあるかき氷屋になりたいなと思いながらやっています。うちのかき氷を食べて埜庵さんを知ってくれたらそれはそれで嬉しい。やっていて楽しくないと思えるのです。大げさかもしれないけど、一杯一杯を作品だと思っています。シロップのかけ方だって種類によって違うので気を使います。それはそれでごめんなさい。基本的には緩い感じで、プライドもそこそこ持ちつつ頑張っております。今日もあと20分でオーダーストップ。初の大台、通過点でしかありませんがありがとうございました。かき氷屋なのに夏休み頂きます。13日(火)~15日(木)です。お間違いないようお願いします。comment毎日ありがとうございます。移動販売でやっている鯛焼に比べると場所も辺鄙で一見すると単価も高め・・・などちょっとお客さんの捕らえ方も違う『かき氷』という商材を扱った営業を始めて1ヶ月が経ちました。『近所の方』と分けることができてしまい、リピーターのお客さんが多いもののどこか商い的に限界を感じざるを得ない感じでした。それが今日は全く私を知らないお客さんが平塚からわざわざバスで来てくれたのでした。ネットの検索結果の2ページ目に表示されたかき氷屋にとなり町から。パン屋の店頭のかき氷というところで期待をされていなかった分、実際は高評価だったとのこと(笑)まだ2ヶ月目ですが商いって続けていると面白いよなって改めて思った瞬間でした。来て下さったお客様にはその日の注文表を見返しては感謝しています。今日からまた一段と暑くなりました。お客さんとちょっとは会話できるくらいの忙しさが続きますように。本格的に提供を開始したカラメルパンプキンです。三浦産の良質なかぼちゃを丁寧に蒸して裏ごし・・・は面倒なのでミキサーにかけました。風味を残したかぼちゃシロップにお好みで手作りカラメルソースを。試作で盛ったのを撮ったので実物はもう少しゴージャスです。commentおはようございます。パン屋deかき氷の佐藤愉快です。今日もいい天気ですね。昨日は夕方にちょっと曇ってしまったので一日を通して天気が良いといいのですが・・・。いくつか新作を試作しているのですが、お出しできるものから提供していきます。本日お知らせするのは「パンプキン&カラメル」です。