>「塩昆布のペペロンチーノ」簡単で意外とやみつきになります2014年03月27日08:00カテゴリレシピツイート昆布の味、しょうゆの風味、砂糖の甘さ、塩っぽさ、それぞれの味が絶妙に合わさった塩昆布。浅漬や炒めものに使える幅の広い食材です。本日はthatscookingさんによる、サッと男らしく作っちゃう「塩昆布のペペロンチーノ」を紹介します。鷹の爪にんにく(みじん切り)こしょう塩昆布(ふじっ子)まずは材料を用意。鍋でお湯を多めに沸かし、塩、オリーブオイル、お酢を入れる。お酢とオリーブオイルを入れるのは美味しくなる気がするだからだそうです。鍋にパスタを入れて茹でる。フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れて火にかける。パスタが茹だってきました。にんにくが色づき始めたら茹で汁を少量入れて軽く混ぜ、茹でたパスタをフライパンに投入。塩昆布(ふじっ子)を入れる。混ぜて器に盛り付ければ出来上がり。動画はこちら用意する材料に分量は書いていませんが、要するにいつものペペロンチーノの仕上げに塩昆布を入れるだけ。難しいことは考えずに、ザッと作ってサッと食べるパスタもいいんじゃないでしょうか。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。08:55ID:tgVzyUFb0スルメイカを使うと尚うまい。個人的には塩昆布は加熱せず、出来上がりに乗っけて和える方が好き。09:42ID:Anbepgwe0湯がくときにオリーブオイル入れたら、パスタにオイルがはっついてうまく茹でられなくなるってばっちゃが言ってた。09:53ID:8t.9ppbk0塩昆布ってほとんど味の素の旨味じゃないのか?尾札部あたりの真昆布をしゃぶる方が余程美味いぞ。09:54ID:Nk5.owxo0ググった生パスタをゆでるときは、オリーブオイルも一緒に入れることがあります。生パスタはゆでていると、上に浮いてきて、麺どうしがくっつきやすくなるからです。普通、乾麺をゆでる際にはオリーブオイルは入れませんが、ラザニアなどの幅広麺は、湯の中で麺がくっつきやすいので入れます。11:22ID:dvwV2hIO0thatscookingさんのレシピ動画好きだったな。4年以上前なのに画質ともども面白さも色あせてない。18:32ID:dOUGK8Lr0イタリア人がパスタをゆでる時にオイルは入れないって言ってた。21:05ID:Cymh.JrN0塩昆布って万能調味料w塩昆布レシピだけを集めてみても結構すごいです。※17の白しょうゆって最近よく見る白だしってやつかな?試してみたいけど、使い道がうどんつゆくらいしか思いつかない。21:16ID:30iUVLgg0塩昆布入れても旨いとは思うけど、入れない方が絶対旨いと思うので。00:28ID:Fn7DQ7Z.0島の香の塩昆布の試食メニューもコレだったな。13:56ID:TQSgAJ9u0魚粉だしかけてもいいし、鰹節かけても旨かろう。パスタゆでる時に重曹いれて中華麺風にしたら、油そばにもなる。23:50ID:J9gN3Rc60※31ボロネーゼやカルボナーラと違って、ペペロンチーノに厳格な調理法はないってことだよ。ようするに唐辛子を使ったオイル系のスパゲティって意味なんだから。そこらのミートソースやクリームパスタをボロネーゼやカルボナーラっていうのは、大阪うどんを海外で讃岐と言って提供するような話で気に入らないけどな。06:36ID:8Vr1pZmL0※33言ってることが何もわかってないな。和風だろうが創作だろうが結局ペペロンチーノだって認めてるといことだベーコン入れたらペペロンチーノじゃないとか、ブイヨン入れたらペペロンチーノじゃないとかうっせ。ケチャップで味付けしたらナポリタンって言うのは、ナポリタンって名称があるからだろ。醤油入れたらペペロンチーノじゃない。和風ペペロンチーノだって言うのは言葉遊びのレベル。15:07ID:j0hwQjsY0定義とイメージの違いで言い争われても困るわ。18:04ID:8Vr1pZmL0※36だから日本語わかれってアンチョビ入りのペペロンチーノや菜の花のペペロンチーノ、ドライトマトのペペロンチーノをこれはペペロンチーノじゃないって言う奴の話だ和風ペペロンチーノや我が家のペペロンチーノと言ってるのに、本場じゃニンニクと唐辛子しか入れないなんて嘘に騙されてやたら本格に拘ってる馬鹿の話だ。言ってることは結局同じだから仲良くしろ、ウザい。21:00ID:btlGfROd0パスタではやったことないけど、塩昆布を炒めものの味付けに使うのはやるな。手軽に和風味付けができて便利。