InfoFAQHome>Story>サトウカエデのこだわりサトウカエデのこだわりお客様に説明できないものは入れない。徹底した食材と無添加へのこだわり。私達のデニッシュパンの原材料は、非常にシンプルです。全ての素材において安易な加工品は使わず、無添加製法にこだわりました。その分、時間も手間もかかりますが、それは全て「お客様に安心して美味しく食べて頂くため、説明できないものは入れたくない」という思いから。余計なものを加えないから、味にごまかしは効きません。その日の気温や湿度に合わせ、日々試行錯誤を重ね、美味しさを追求しております。サトウカエデのデニッシュパンが、皆様の食卓を彩りますように。使用する素材は無添加にこだわり、小麦やバターは国産。砂糖はミネラル分を含みやわらかい味が特徴の、沖縄の「本和香糖」を使用しています。外がサクサク、中がもっちりの食感になるよう、小麦粉の配合にもこだわりが。こね上げた生地は冷蔵庫で発酵します。生地を三つ編みにすることで、デニッシュの特徴である美しい模様が生まれます。食感を良くするため、折り方にも工夫を凝らしました。4.ホイロ(二次発酵)ホイロに入れ、二次発酵を行います。時間をかけて発酵させることで、味が落ち着き美味しくなります。5.焼き上げベストな状態でご提供できるよう、丁寧にじっくりと焼き上げます。型から取り出す際も気が抜けません。最後に、サトウカエデの焼印を慎重に押せば完成!焼きたてのパンを店頭のパン棚で冷ましつつ、お客様を待ちます。美味しいお召し上がり方day1まずはそのまま。できたての美味しさをお召し上がりください。day2次はトーストがおすすめ。具材が生地に染み込んで、食感もサクサクとさらに美味しく。day33日目以降も食される方は、スライスして1枚ずつラップに包み冷凍を。トーストしてお召し上がりください。*サトウカエデのデニッシュパンは、無添加製法のため、保存期間が短くなっております。常温保存:製造日を含む5日以内にお召し上がりください。冷凍保存:お好みのサイズにスライスして冷凍保存頂き、製造日を含む14日以内にお召し上がりください。