郷土料理「へぎそば」の名店。うどんはどのように食べられた?仕事の合間や夜遅くにサッと立ち寄ることができ、蕎麦屋・うどん屋は働く庶民の強い味方ですね。それは、江戸時代も同じだったようです。今回は、蕎麦やうどんのルーツ、江戸時代どのように食べられていたかなどをご紹介します。「蕎麦」の起源や文化について調べてみた海外に住んだり、長い旅行に行くと和食が恋しくなりませんか?食べたいって思った時に浮かぶのは高級な懐石料理などではなく、焼き魚定食など庶民派の食べ物だったりしますよね。