水分を足さなくても、鶏もも肉はキャベツの水分で蒸し上げられ、ほろほろとしたやわらかさに。肉と野菜がお互いの旨みを高め合う相乗効果を味わって。COOKING下ごしらえオーブンを160°Cに予熱しておく。オーブン対応の鍋にバターを熱し、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、セロリを入れて焦げないように炒める。野菜がしんなりしたらクミン、タイムの葉、白ワインビネガーを加え、塩適量、黒こしょう適量で味を調える。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、塩とこしょうをふった鶏もも肉を入れ、両面にさっと焼き色をつける。1のキャベツの中に2の鶏もも肉を埋めるようにして入れ、バター(分量外)を塗った落しぶたをして、さらに鍋のふたをし、鍋ごとオーブンに入れて50分~1時間蒸し煮にする。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。