料理のコツ・ポイント塩は肉の重量に対して1.5%くらいを目安にしてください。塩加減はお好みで調整してください。焼きたては肉汁が出やすいので、アルミホイルで包んで休ませてください。肉汁が馴染んでしっとりします。トースターは火力が強いためおすすめできません。フライパンのみで焼く場合は予め肉に包丁を入れて開き、表面に焼き色をつけてから、蓋をして弱火でじっくり加熱してください。作り方1.マリネ液の材料を順に混ぜます。2.ビニール袋に鶏むね肉と1、ローズマリーを入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で一晩漬け込みます。3.2を焼く30分前に冷蔵庫から出します。オーブンを180°Cに予熱します。4.フライパンにオリーブオイルを温め、中火で鶏むね肉の表面に焼き色をつけます。5.天板に4と3のローズマリーをのせ、180°Cに予熱したオーブンで15分ほど焼きます。6.串を刺して肉汁が透明なことを確認したら、アルミホイルに包んで20分ほどおきます。7.お好みの厚さに切って盛り付けてください。冷やしても美味しく召し上がれます。お好みでパセリやピンクペッパーをふりかけてください。