一番は自己主張を控え、シャイで謙虚に生活してきた島国文化が大きく影響しているのではないだろうか。中国人は英語ができなくても、ガンガン主張しようとしてくるので。笑やはり言葉は関係ないか。仮に20分の時点で、ゲストから何かアクションがあれば、お店側も確認ができる。お店側をかばうわけではないが、ミスはどこでも起こり得ること。オーダーチケットがなくなってしまっていた。システムエラーでオーダーチケットがプリントアウトされていなかった。問題だった場合、いつまで待っても永遠にオーダーしたものは出てこない。起こってしまう時はある。恥ずかしがらずにサーバーに確認しましょう!この記事はゲストを責めているのではなく、あくまでレストランをうまく利用するためのヒントになればと思い書いています。至らぬところはご了承くださいませ。ご質問やご感想等があればぜひコメントをくださいませ。メッセージも大歓迎です。y.grandeur.s@gmail.com詳しいお話、喜んでシェアさせていただきます。全てに対応いたします。みなさまのお役に立てれば幸いです。08:00良くも悪くも日本人は本当に◯◯◯◯。誰もが一度は経験があるのではないだろうか?自分がオーダーしたにも関わらず、どうしても好みに合わなかった時が。サーバーが間違った説明をした。メニューが間違っていた。違う材料が入っている。残念ながら自分にしか非がない。「あまり自分の好みではない、、、」と言われても、それは理にかなっていない。好みに当てはまっているということ。「あまり好きじゃない、違うものを」いやいや、それはない。苦笑ちゃんとバーガー代を払って、エクストラで違うものをオーダーするならわかるが、そのゲストは他のものに換えたいと。バーガー代は払いたくないということ。仕方なしにフリーデザートをサーブした。一口食べた時点で、もう箸が進まない状態。意識の高いレストランではどこも対応してくれる。何としてでもゲストにハッピーになって帰ってもらうように」とダイレクターから指示が出ている。友達とふたりで食事の際。要望しない限り、すべての食事が同じタイミングで出てくるようになっている。口に合わなくて違うものをオーダー。優先的には作るものの、やはりそれなりに時間はかかる。友達はすでに食ベ終わっているかもしれない。いったリスクも考えた方がよい。この場合レストランに非はなく、あくまでもこちらからレストランにお願いしているということを忘れないでおこう。「あー、これがなくてこっちが入っていたらいいのになー」なんて経験はないだろうか?pmatimes.hatenablog.com以前少し触れたが、そんな時は内容を変更できる場合もある。サーバーがマネージャーに要相談な場合もある。身内のオペレーションでは、これを「サブ」と言う。略してサブ*何かをなしで、その代わりに違うものをということ。変更に伴うチャージはかからない。Subは単価が見合ったアイテム同士でないと使えない。日本人の方からはあまりこういったリクエストはいただかない。アレルギー持ちのゲストがいる時ぐらいだろうか。アメリカ人やオーストラリア人はガンガン換えてカスタマイズしようと試みる。苦笑こちらもできる限りは応えたいと心構えているが、オペレーション的に問題がある場合もある。オペレーションというのは、お店の既存メニューに合わせてセットアップされている。置きたいものが置けなかったり。