朝食女子のための基本レッスンTweetおはようございます!わたしは今、一足遅い夏休みでパリに来ています。パリでは、8時間の時差ボケにも負けずに朝から朝食をもりもり!パリといえばクロワッサン、そしてホットチョコレート♪いつもは暖かいごはんとお味噌汁が定番ですが、寒いパリであま~い朝ごはんも美味しいです(^-^)さて!今日ご紹介する一品は、忙しい朝にちゃちゃっとできる副菜「れんこんの明太バター炒め」をご紹介します。れんこんのしゃきしゃき食感と明太バターの味わいがたまらない一品です。れんこんは薄切りにして酢水(分量外)にさらす。使う直前で水でさっと流してよく水気をきる。※直径が大きいものは半月切りにしましょう。フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。周囲が少し透明になったら明太子を加え、全体になじんだらバターと醤油・塩で味をととのえる。ご飯にもトーストにも合うだけでなく、お弁当おかずにもおすすめです。お試しください!☆この連載は<毎週火曜日>に更新します。(火)煮物より時短!ご飯がどんどん進む「ひじきとれんこんの甘辛炒め」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。アシスタントに就め独立。「料理って簡単!食卓って楽しい!」をモットーに雑誌などのレシピ提供やスタイリング・番組制作などに携わり活躍中。SHIORIのビギナーレッスンを担当する。著書に「手抜きでサクッと♡イイ女ごはん」がある。