食文化ジャーナリスト。「全日本さば連合会」の広報担当・サバジェンヌとしてサバの魅力を広く発信。意外と知らないことが多いサバ缶。栄養価から使い方、話題の商品まで、サバ&サバ缶の達人"サバジェンヌ"に聞きました。サバ缶Q&AQ/1サバにはどんな栄養が含まれていますか?サバは優秀なタンパク質源であり、脳を活性化する働きのDHAや、血管を健康に保つ働きのEPAも豊富です。DHAやEPAは中性脂肪を抑えることでも注目されています。血の巡りをよくし、シミや肩コリ、冷え症改善が期待できます。Q/2缶詰に加工することで栄養は失われないのですか?タンパク質は生のサバもサバ缶もほぼ同量。DHAやEPA、ビタミンDはサバ缶のほうが含有量が上です。その理由は、新鮮なうちに密閉して加熱するため流失が防げるから。軟らかく煮てあり骨ごと食べられるため、カルシウムはサバ缶に格段に多く含まれています。Q/3開封後はどのくらいもちますか?缶詰の魅力は保存料を使わず、新鮮なおいしさと栄養を閉じ込めている点。開封後、空気に触れると酸化・劣化が進みます。酸化したDHAやEPAは美容や健康にマイナス。できるだけ早く食べきって。汁に溶け出た栄養もとれます。Q/4多種多様なサバ缶。使い分けたらいい?好みの味つけで楽しむなら、塩を加えただけの水煮缶や、オイルと塩で漬けた油漬け缶がおすすめ。最近は、にんにくやスパイス、柑橘類を加えた洋風テイストも人気です。そのままでもおしゃれな一品に。野菜やきのこを加えてレンジで加熱するだけで充実したおかずに。Q/51缶100円から1000円超まで値段に幅があるのはなぜ?高価なサバ缶は、産地限定のブランドサバを使用したり、脂のりのよい部位だけ、大ぶりのものだけというように、厳選したサバを使用したりしています。高級調味料やこだわりの加工法を用いたものも。ギフト用に、パッケージに凝った商品もチェックしたいですね。予約注文で1カ月待ち!今、話題のおしゃれサバ缶デザイン会社がプロデュース、厳選したノルウェー産サバを調味料や加熱方法にもこだわって加工。おしゃれなパッケージは手土産にも。「三種の厳選胡椒仕立て」ほか全3種類。GARDEN」に行ってみてください。男の戦力になるか、男の癒しになるか。男の戦力になるか、男の癒しになるか。男の戦力になるか、男の癒しになるか。姿勢と歩き方セミナー」が開催されました2019.12.04○○○色のファンデーションは肌をくすませる。アラフィフの肌には○色がベター!「美人メイク基本塾」が開催されました2019.11.16片づけのポイントは〝だわへし〟と〝しあわせ〟!「毎日を笑顔にする片づけセミナー」が開催されました。Line40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。リアルな悩みや思いにしっかり向き合い、役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。reserved.トップに戻る40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。