日本でも特に消費が多い炭水化物の代表です。手軽でおいしいパンや麺。毎日食べる艶やかなご飯。どちらが本当に健康に良いのか?その答えはアミノ酸にありました。どっちが健康に良いの?パンとご飯どっちが良いの?もちろんご飯。日本人が大好きな”ご飯”でも食べすぎは、肥満の原因でもあります。適量を知ることが大切です。Next携帯・スマホはこちら美容と健康ちょっとのプラスでご飯をさらにパワーアップ。美容と健康ご飯をバランスよく食べるには?まずは豆。Next携帯・スマホはこちらパンよりお米が健康に良い理由どっちが良いの?ご飯はもちろん、大好きだけど、やっぱり手軽でおいしく、日本人が大好きな「パン」そして、「ラーメン」「うどん」などの麺。手軽なパンや、麺より、本当にご飯の方が良いのかなぁ?続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)もちろんご飯!答えは、必須アミノ酸。必須アミノ酸の配合バランスを点数化した物に、アミノ酸スコアが有ります。この、アミノ酸スコアが、小麦よりも米のほうが断然数値が良いのです。必須アミノ酸のリジンを多く含む納豆や豆。マグネシウムを多く含む海藻類などとも、ご飯は相性がぴったりな為、ご飯は栄養バランスが取りやすいとも言えます。いずれにも主食となります。主菜と野菜などをバランス良く摂ることが出来ます。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)ごはんで正しく豊かな食習慣を淡白な味のごはんを主食にすることで、子供の頃から様々な食べ物を食べる習慣が形成されるので、生涯を通じて豊かな食体験を得ることができます。このため、健康で豊かな日本人固有の食生活の土台が築かれます。ごはんをお粥にすることで、高齢期の消化を助けるための食事や離乳食にもなります。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)ごはんで美味しく楽しい食事をごはんのある食卓で、家族団らんや人とのふれあいを通じ、おいしい食事を楽しみましょう。みんなとごはんのある食卓を囲むことは、地域の食文化や家庭の味の継承、箸の持ち方や食事マナーを身に付けるためにも大切な事です。穀類は、私たち人間にとって重要なエネルギー源です。一般的な食生活において穀物の摂取量はとても多く、1日で摂取するエネルギーの半分以上、約50~70%を占めています。炭水化物は、人間の生命活動の為には需要なエネルギーです。食べすぎると体内で脂肪として蓄えられ、肥満の原因となります。適量を知り、1日の中で、ご飯の量を調節し健康を保ちましょう。座位中心の仕事だが、身体を動かす労働もある。以上の事を踏まえて、1食のご飯の分量を出してみましょう■日本人の1日に摂取する炭水化物の割合:約60%エネルギー所要量÷3×0.6で、1食の炭水化物摂取量が出ます。■ご飯のカロリー:100g中に168kcal炭水化物の摂取量÷168×100で、ご飯の食べれる量が出ます。女性2000÷3×0.6で、約400calの炭水化物を1食で摂取できます。ご飯のカロリーが100g/168kcalなので、400÷168×100で約238gのご飯を食べることが出来ますので、だいたい、お茶碗1杯ぐらいが適量となります。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)美容と健康ご飯をバランスよくその他の穀類に比べても、エネルギーのもとになる、炭水化物の優れた供給源である「ご飯」。過剰摂取や必須アミノ酸不足などにより、エネルギーがうまく消費されないと肥満の原因にも・・そこで上手な食べ合わせを考えてみましょう。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)まずは、豆。お米に含まれている「タンパク質」(必須アミノ酸)の中では、「リジン」はもっとも低い数値です。その、リジンを豊富に含む食品が「タンパク質」の優等生である、大豆製品。中でも、納豆・油揚げ・豆腐・湯葉などはリジンを豊富に含んでおり、ご飯に合わせるにはとても適しています。赤飯に使う「小豆」も豊富にリジンを含んでいる食品です。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)そして、海藻。お米に含まれている「タンパク質」「糖質」の代謝には、マグネシウムとビタミンB1ビタミンB6、ビタミンCが欠かせません。海藻、大豆には、マグネシウムが豊富に含まれておるので、海藻を含んだお味噌汁などはご飯との相性も良いでしょう。卵にはビタミンB6が含まれており、ビタミン群が豊富に含まれているトマトなどの野菜類、ビタミンB1、B2が豊富に含まれている豚肉などもおすすめです。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)健康を保つごはんは食事のかなめごはんは、エネルギーのもとになる糖質(炭水化物)と、体内で合成できない必須のアミノ酸(タンパク質)をバランス良く含む、食事の要となる食べ物です。適量を美味しく食べ、健康を保ちましょう。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)肥満や糖尿病を予防しようお米などに含まれる糖質は優先的にエネルギー消費に使われるため、適量を摂取している場合ごはんは太る原因とはなりません。ごはんは粒食であり、そしゃくが必要で消化・吸収が穏やかになる為、インスリン(体脂肪の合成を促す作用があるホルモン)の分泌をあまり刺激しないことから、太りにくく、肥満や糖尿病の予防に有効です。心臓病の予防に有効です。続きを読むつぎへ(携帯/スマフォ専用)便秘や大腸がんを予防しようごはんは、整腸作用を持つ植物繊維と同様の働きをする難消化性デンプン(レジスタントスターチ)を含む為、ごはんを食事のとき摂取する事は、便秘や大腸がんの予防に有効です。GetTemplate。