YORKで奮闘中!インテリアデザイナーの日々。Wednesday03:58先日、六本木にある『田舎家』という、炉端焼きのお店に連れていって貰いました!30年以上続くお店で、世界のVIPも訪れるお店。ニューヨークにも店舗があるそうです。久々に印象強く残るお店でした!このお店は焼き場を囲むようにカウンターがあり、その目の前に食材を陳列する見せ方で食材のヴォリュームと、見せ方、そして威勢の良いスタッフのかけ声で、パフォーマンスが凄いです!!料理人は正座で調理を行い、料理が出来上がると、脇にあるビッグなしゃもじで料理を提供してくれます!正座の訓練と、料理人の腕前、そしてサービスが伴われます!焼き魚も立って、出てくる始末。立地も六本木の一等地なので、お客様も外国の方々が多く、味以外にもパフォーマンス性が受けている特別なお店です。カウンターの高さも少し高めでした。このお店、、、店内のメニューに値段が書かれていないため、注意が必要!!ボクは幸いにもご馳走頂いてしまったのですが、後から聞いたらビビリました....。その分、設計でお返し致します。パーラー)というお店に行きました。幅広い食事のメニューがあり、スイーツやアルコール類も充実。開封されている本については、自由に読む事ができます。店内には、ジャズやノリのいい音楽。重低音が響き、ブルックリンのカルチャーを集結したお店です。ハイカウンターもあり、一人で来るお客さんにも気軽に使えそうな席。店内は広く、いろんなシーンに使えそうなお店でした。ライブ演奏もしているようです。調べてみると、このお店は『ブルーノート』や『コットンクラブ』といったミュージックレストランを代表する会社、ブルーノートジャンパンのお店でした。私がお店に入った時間のはカフェ利用として入店しましたが無料のwifiも自由に使え、ビジネスにも最適な環境です。オーダーしたドリンクはコレです。ラズベリーホワイトモカ。甘いのが大好きな自分には最高です。因みに、グラスにささっている白いのはマシュマロです。伝票にも、さりげない遊び心がありますね!クリップで挟むだけ。それがたっているだけで、どこかセンスを感じます。雑貨と本が充実しているので、ノートパソコンを持ち込み作業をしている人が多く見られました。飲食店は日々、新しい業態が生まれています。このお店のように、本来の食事の楽しみだけではなく、物販コーナーや様々なイベントの開催、そしてビジネスシーンでも利用されやすい店作り。年々低下しているという外食産業ですが、様々な工夫により多くの来客数を確保しているお店もあります。このお店のキャッチコピーはこうです。『人生における、無駄で優雅なもの、ぜんぶ。』.....贅沢な言葉です。時代の流れが本当に速く感じます。デザイナーにとっては、そのさらに上の流れを予測する力も求められていくのではないでしょうか。Monday17:17先日、ランチに原宿の人気カフェ「ロータス」にいきました。山本宇一氏のお店です。