甘酸っぱい、旬の赤しそシャーベット仕込みました。甘酸っぱい、旬の赤しそシャーベット仕込みました。(25)甘酸っぱい、旬の赤しそシャーベット仕込みました。今が旬の赤しそをシャーベットにしてみました。しその葉を水洗いしてから、レモンと一緒に煮出しす。煮出してからこして、砂糖、ハチミツ、ゼラチンを加えて冷まします。冷ましたら、冷凍庫で凍らせ攪拌してさらに、凍らせます。すると、フワフワの甘酸っぱい赤しそシャーベットの出来上がり!焼き鳥を召し上がった後に、甘酸っぱい赤しそシャーベット如何でしょうか。ライブ感を楽しめる出汁巻き玉子をカウンター席で。旬の加賀野菜!金時草のお浸しと砂肝のさっぱり漬け。