点検は1ヶ月に1回、駆除は半年に1回。集団給食施設や弁当業などにおいて、衛生検査用(→食中毒発生時に原因を調べるため)に保存される食品のことです。マニュアルに採取・保存方法が定められています。原材料及び調理済み食品を食品ごとに50gずつ清潔な容器に入れ-20°C以下の状態で2週間以上保管します。原材料は購入した状態のまま、洗浄・殺菌等を行わずに保存します。マニュアルで定められています。生活習慣の状況を明らかにし、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料を得ることを目的として、健康増進法に基づき、毎年実施される調査。調査年の国民生活基礎調査において設定された単位区から、層化無作為抽出した300単位区内の世帯(約6,000世帯)及び世帯員。→比例案分法で調査しています。クロロフィルは、植物に含まれる色素の一種て、葉緑素とも呼ばれます。ポルフィリン環の中央にマグネシウムMg2+を持っています。クロロフィルは、pHや酵素などにより構造が変化し、色が変わります。中でも重要な変化として、マグネシウムが失われると褐色で光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになります。マグネシウムが銅と入れ替わると、銅クロロフィリンという安定な物質になります。・マグネシウムを持つ。・マグネシウムを失うと光過敏症の原因となるフェオフォルバイドになる。・銅クロロフィリンは安定。筋肉には、横紋筋と平滑筋の2つの種類があります。