お誘いによる郡山・福島ブロガーツアー、二日目のメインイベントは「福島のおいしいもの食のフェア」参加です。郡山総合体育館に福島の食が勢揃い。短い時間だけしかいられませんでしたが、試食と土産物購入で大忙しのひとときとなりました。なんだ福島の食だから身近には関係ないかと思うなかれ。これぞというセレクトされた品々を取り寄せる、あるいは食べるチャンスについてもご紹介します。土地にはそれぞれの食がありますが、三春町については先日紹介したおおはたやの三角油揚を代表にしてよいのではないでしょうか?ブースではこの油揚げをトースターでほんの少し焼き、これまたオリジナルのピーマン味噌をつけていただいたところなんともいえない香ばしさと味噌のハーモニーでした。これはお酒のつまみとして定番化してもいい。三角油揚とピーマン味噌はおおはたやのショッピングサイトから直接取り寄せることも可能です。今回の発見、バウムラボ樹楽里のライスバウム甘党の僕には、今回こちらのライスバウムをたまたま買って帰ったのが本当に運のよい偶然でした。福島生まれのライスバウム。福島県産の米粉と新鮮卵を使用し一層一層丁寧に焼き上げたライスバウムは、しっとりもちもちの食感。米粉本来の優しい風味としっとりさが特徴です。米粉のみで焼きあげているので、小麦アレルギーの方にも喜ばれております。無添加バウムクーヘンです。福島生まれのライスバウム帰ってからおみやげに買ったこちらのライスバウムをいただいたところ、「なんだこれは!」と目を見開くような美味しさにびっくりしました。お米で作っているとは信じられない香ばしさ、香り、触感。どれをとってもそんじょそこらの普通の小麦でできたバウムクーヘンにまさっています。米粉ならではの触感というと、噛むときに重く感じるのではないかと思われるかもしれませんがそんなことはありません。控えめな甘さを触感が引き立ててとても好みです。これは絶対に取り寄せたい!と思ったらオンラインショップもありました。今度はもち米粉のみを使用したという新製品「自然樹」をいただきたいです。今回の旅で繰り返し登場した一つのキーワードは「発酵」でした。味噌、日本酒、ワインなど、発酵製品に出会うケースが多かったのです。食の特色って、難しいものだと思います。