海外に料理留学するなら何年ぐらいのキャリアが必要か?searchホーム『L’au-dela』についてYouTubemenuCLOSEブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。フランス料理ロドゥラ海外に料理留学するなら何年ぐらいのキャリアが必要か?ツイートシェアはてブLINEPocket皆様こんにちは、こんばんは。猫の事は『にゃんちゃん』って呼ばないのは何故なんでしょう。『海外に料理留学するなら何年ぐらいのキャリアが必要か?』というテーマでお話させていただきます。私自身、短期間ではありますがフランスに留学していた経験がありますので、その経験をもとにまとめているのですが、もちろん絶対的にベストなタイミングというものはなく、ケースバイケースではあるのですがタイミングを悩んでいる方の参考にはなると思いますので、いま海外留学を考えている方はぜひ読んでみてください。どれぐらい勉強して何歳ぐらいにいけばいいのか...』ということだと思います。私が思う海外留学のいい感じのタイミングを紹介いたします。ひとつの目安はキャリア5年ぐらいまず私は26歳でフランスに留学しました。自己流で勉強してちょっと自信がついたから腕試ししようと思ってフランスの星付きレストランに入ることを決めました。一応キャリアとしては専門学校を卒業してから約5年。中堅に片足をつっこもうとした辺りですね。このキャリア5年というのは個人的には良い時期に行けたかなと思っています。俺はこれぐらいできるんだぞ!というアピールができないと仕事をもらいづらいのです。周りを見て今何をすべきか?何を求められているのか?というのはある程度現場経験がないとわかりません。言葉がわからなくても現場ですべきことは基本的には日本と同じです。早く仕事をもらえるようにするのがいいでしょう。ワーキングホリデーのように期間が決まった状態での留学ならなおさら見習いでふらふらしている時間はないので、しっかり自分の腕で仕事をとりにいける5年目以降ぐらいがちょうどいいんじゃないかなというのが私の感想です。体力的にも知識欲的にも満ち溢れている時期なので、その面からみてもベストだと思いますね。文化から何までその国にどっぷり浸かる必要があるのでキャリアうんぬんはおいといて早く行く方がいいかもしれません。留学する期間、目的をしっかり考えるのも大事ですね。言語の勉強期間は?私が一番の不安要素として抱えていたのが言語についてのことです。不安すぎて渡仏する1年以上前から勉強していました。実際現地に行かないと身に付かないことも多々あります。心がおれて、そして開き直ってからが勝負かなと思います。いえ対策できるならしてからいきたいところ。以下に料理人向けフランス語のおすすめの勉強方法をまとめます。文法は最低限だけで、とりあえず単語を覚えておく短期間で語学を学ぶ際、ガチガチの教科書通りの文法を覚えようとしてもなかなか難しいものです。調理器具の名前、食材の名前、行動など、とりあえず単語を覚えておくといいでしょう。●poser(置く)●goûter(味見する)●couper(切る)などなど...厨房でする行動を考えて辞書を引き覚えると良いでしょう。頭で覚えた単語は耳でも口でも覚える上記で覚えた単語を頭で覚えただけでは使えるようにはなりません。その単語を聞き取れて、そして相手に伝わるように発音できる必要があります。外国人シェフが解説している料理動画を見ることです。字幕が入っていればよりわかりやすいですね。いった動画を何本も見ていると調理中によく使う単語や、よく使う言い回しもちょっとずつわかってきますのでより現地での会話がイメージしやすくなります。あとは聞くだけではなく自分でも発音してみるのも大事です。私は家で暇さえあればフランス語の発音をぶつぶつ練習していました。発音の仕方とかも動画が結構あがっていたりするので、それを見るのもいいですし、この段階まで来たら一度外国語教室に通うのもいいかもしれません。実際に相手に言葉をぶつけるというのはやはりなかなか機会もないので、ある程度自分で勉強したら人から教わった方が成長は早いと思います。ためになったと感じたのは発音方法でした。お金に余裕があればスポットでもいいので、レッスンを受けてみるといいでしょう。仕事中コミュニケーションをとるうえで必要な言葉をメモして、それを現地語に訳してテンプレとしていくつか覚えておくと結構現地に行ったときに役に立ったりします。最低限仕事を円滑に進めるためにはテンプレ文章は必要不可欠だと思います。』など、よく使いそうな言葉はしっかり勉強して発音できるようにしておきましょう。お金はいくら持っていけばいい?私はフランスにしか行っていないのでフランスでの体験談となるのですが、これはぶっちゃけ人によるからわかんねえ、としか言いようがありません。私の渡仏時のお金事情を簡単にまとめると、まず持っていったのが3500ユーロほど。日本円では約50万円です。現地での給料が月800ユーロ前後。最低限の日用品や休日の食費を差し引いても大体毎月500ユーロぐらいのお小遣いがあるような状態でした。バカンスでの旅行や星付きレストランの食べ歩きもできましたし、なんなら日本から持って行ったお金のおかげで結構豪遊できました。普通にまじめに働いて勉強するなら50万円もあれば充分すぎるぐらいでしょうね。これも給与条件に大きく左右されますし、なんらかのトラブルでお金が急に必要になることもあります。なんの参考にもならない言葉で申し訳ないですが、できるだけ余裕をもって貯金しておこうぜってとこですね。笑どうしても金額目標が欲しいなら、フランスの場合ですがとりあえず50万円貯めましょう。仕事さえあればきっと不自由なく暮らせるはずです。まとめ結局は自分の目的、目標などによってベストなタイミングは変わるのであくまでも参考程度にですが自分の体験からまとめてみました。キャリアの目安は5年前後。最低限の技術はもちろんだが、しっかり周りが見えるようになってから行った方が良い。実力で仕事をとりにいけるぐらいの力量があった方が吸収できることも多くなる。厨房内で使う単語を重点的に覚えて聞き取り練習や発音練習もできるだけやっておく。日常会話は最低限さえ覚えていればあとは現地人が結構教えてくれたりもする。厨房内で仕事ができるヤツと認識されればそれだけでコミュニケーションはぐっと取りやすくなるはず。こんな感じでしょうか。おわりに今回は海外留学についてのお話をさせていただきました。自分に合った時期に留学に行くのがいいでしょう。大きな決断力が必要となる留学なのでなるべく不安は取り除けた方がいいかなと思い、この記事を書いてみました。留学を検討している方の参考に少しでもなれば幸いです。興味のある方はぜひそちらも合わせてご覧ください。↓フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと120/06/2019それでは本日もお読みいただきありがとうございました。Twitterで更新情報&お店で出している料理写真などなどを発信しておりますので是非フォローしてください。@laudelacuisineYouTubeでフランス料理の技術動画を投稿しています。こちらも是非ご覧ください。現在は某大都市のフレンチレストランのシェフをしながらブログ、YouTube、noteなどで活動中。その他ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。