R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。26日お休みのお知らせ29日(火)まで、お休みを頂戴いたします。この間、ご注文やお問い合わせのお返事が出来ず、申し訳ありません。30日(水)以降お返事させていただきますのでご了承くださいませ。夏のサンダル展」が始まっています。帽子はlionneさん、大蔦久美さん、サンダルはこびとのくつやさんの作品展です。カフェのケーキはトロピカルムース。最近気に入っている「アンズ、マンゴー、パッションフルーツ」という組み合わせの夏らしいムースです。ピュレの配分もアンズ、マンゴー、パッションフルーツの順番。控えめなアンズは半量、パッションは強いので少なめです。展示は3日(日)まで。夏の準備に、ぜひ遊びにいらしてくださいませ。SONGBOOKCafeさんのレアチーズケーキはパイナップルチーズケーキに変わりました。クリームチーズとパイナップルは相性バツグン!底のスポンジに染み込ませるシロップも、パイナップルジュースにしてみました。カフェエチカさん(0467-23-7292)の抹茶ミルクロールは28日(月)まで。次回のロールはチョコとチェリーの組み合わせになります。10日ありがとうございました!(追記しました)今年のGWも忙しく過ごさせていただきました。ありがとうございました!29日(日)のカジュ祭では、タルトやキッシュ、焼き菓子を出させていただきました。キッシュは、ハム、ベーコン、グリュイエルチーズのキッシュロレーヌとアスパラガス、そら豆、インゲン、ブロッコリーのグリーンキッシュをお作りしました。タルト部分はいつものパイ生地でなく、タルトサレという、しっとり生地で作ってみました。カジュ祭の前に、カフェ・マニマニのキッシュをいただく機会があり、その生地がしっとりしていておいしかったので、挑戦!その代り、焼きイチゴのクラフティタルトの生地はパイ生地にしてみました。このサレ生地は、パイのように層にはなりませんが練りパイよりサクサクした生地なので、キッシュに最適。伸ばしや敷き込みが簡単なので、レッスンでもお教えできるかもしれません♪さて、GWも終わり、通常業務に励んでおります。GW明けに、とお待ちいただいている焼き菓子通販や、デイリーのカフェのケーキなどなど。アトリエキカさんでは、今日(10日)から、つちやまりさんの陶展が始まりました。今日は開店前に整理券が出た様子。展示は13日までですが、ぜひお早めに!追記1:残念ながら、まりさんの器は初日に完売されたそうです。カフェのケーキはチョコとチェリーのバラケーキです。フランス産チェリーをサッと煮たものを、ココア生地のバターケーキに忍ばせたバラの形の焼き菓子です。毎年、まりさんの展示の際は、まりこさんからバタークリームのバラケーキをご注文いただくのですが今年はお持ち帰りもできるよう、イベントでも人気のバラの焼き菓子に。母の日のちょっとしたプレゼントにもぜひ!追記2:急遽、「グレープフルーツプリン」もお作りすることになりました。グレープフルーツの皮を牛乳で煮出した、香りいっぱいのプリン。召し上がっていただきたいデザートです!そして、生徒の皆さんにお願いです。レッスンの見直しを考えていて、過去に習ったケーキをおさらいされたときに失敗してしまったことがあれば、ぜひ教えていただきたいのです。私の一言が足りなくて、おうちで間違えてしまわれていたら、そしてそれが原因で作っていただけなくなったら、残念だなあと思うのです。些細なことでも構いませんので、ぜひメールをいただけたら嬉しいです。メッセージを入力してください。