useココナッツシュガーで梅シロップたくさんのお砂糖を使う梅シロップ。低GIのココナッツシュガーで、体に優しく作れます。梅は水洗い後ヘタを取り、水分をきれいに拭いておく。梅とココナッツシュガーを交互に瓶の中に入れる。1日置いて梅から水分が出てきたら、純米酢を瓶の中へ2周回しかけて蓋をする。ココナッツシュガーが溶けるまで、純米酢となじむように優しくゆする。※4日ほどでできあがり。なじませるにはプラス3~6日置きます。