NOODLE】わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。>わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。山形「ラーメン大国」わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。文と写真・高山コジローわざわざ飛行機に乗って、山形県山形市に麺を食べに行って来ました。取材で何度か車で蕎麦街道を訪れた記憶がある。ところが山形は「ラーメン消費率」が日本一とのことだ。カップ麺消費率日本一の青森県に続き東北シリーズ第2弾。上記同様195マイル。往復で「390マイル」。最新鋭の小型ジェット機「エンブラエル190」この日は日曜日。早朝にもかかわらずJALサクララウンジで、いつものビール(笑)。飛行機はJ-AIR運行便。機体は最新のエンブラエル190。小型機ながら、座席幅、通路幅も広く、天井も高いので小型機と思えぬ快適さ。振動も少なく、実質50分ほどの空の旅で山形空港(おいしい山形空港)に到着。空港からはバスで35分(980円)、9時過ぎには山形駅に到着する。山形の1軒目は6:30からオープンしているラーメン店を予定。位置的には山形駅から向かうより途中下車したほうが近そうだ。途中下車可能だったので山形中央高校近くのバス停で下車。そこから15分ほど歩いて「らー麺Do・Ni・Bo」に到着。店名の通り、濃厚な煮干しラーメンが人気の店だが、午前中は「朝らー」の特別メニューがあり、スープも少し違うようだ。「朝らー」は540円と安い。海老ワンタン」(690円)を注文する。サービスで青汁付きだ(笑)5、6分で着丼。脂感の少ない澄んだスープに海老ワンタン3個、チャーシュー2枚、ほどよい葱、刻みシナチク、1枚のナルトがポイントのきれいな中華そばフォルム。朝から丁寧な仕事で期待がもてる。イリコ出汁がきいた旨いスープ。した加水多めのストレート太麺もスープとよく絡む。した海老ワンタンは旨味たっぷり。朝からラーメンが楽しめる、完飲。濃厚煮干しラーメンも試したいと思うパフォーマンス。