今日は終日、ミッドタウンにいました。いろいろな分野のアントプレナーや、ユニコーンの話を聞けました。私も、もう少し頑張りたいな~。講演は続いていましたが、お腹が減ったので、退却。料理はもちろん、接客、店構えなど全てが高級なしゃぶしゃぶのお店いつものお造りと西京焼きが出るコースを頼んだつもりが間違えて蟹のコースを頼んでしまいました。日本人の食の原点「お米」にフォーカス。ご飯は1合を2種類食べ比べました。和食にはワインが合うと認識させる、独創的な名店。汁べゑ六本木駅の路地裏にある居酒屋の神様とも呼ばれる創作居酒屋の名店15年以上通っているおでん&新鮮なお刺身が売りの六本木の人気居酒屋、『汁べゑ』。飲んで食べて¥4000くらいで頂ける重宝店です。静岡おでんのように真っ黒の出汁、巨大な大根が名物。冬に近づいてきた今日この頃。寒くなってきましたね。外の看板で豚汁の写真...こりゃあ食べたい。茅乃舎の出汁を使った九州の豚汁だ。ぶたじる、と読みます。ガレリアに併設されてる人気店。与太呂メニューはコースのみ、港区六本木にある天ぷらと鯛めしの名店やや古い記録なのですが、鯛めしが食べたくなってお伺いした六本木の老舗「与太呂」でいただいたお料理です。お造り、牛トロ炙りの握り、筍天、メインは勿論明石の鯛めし。竹藪の中に静かに佇んでる外観が情緒を感じるお店。風情な趣きに期待が膨らみます。六本木のミッドタウンから一本路地を入った星条旗通りの手前にできた和食割烹の店。お昼のランチで利用しました。三船敏郎の世界観を表現した空間のお店です。今回は「味噌煮込みハンバーグ」1,200円を頂きました。三重の魚と松坂牛を主体に関西風和食を楽しめる、上品な和食屋さん芸能人やスポーツ選手、企業の社長なども多く常連として通い、集うお店。食材は全てマスター山田さんの出身地である三重県の尾鷲から取り寄せている食材を使って調理してくださいます。「お酒に合うすき焼き」をコンセプトにマスターが開発した「牛すき鍋」。割り下で煮込んで作る関東風ですが、確かに、飽きのこない、さっぱりした味付けで、ぐいぐいいけちゃう。ほたるごまさばや水炊き、九州各地の食材やお酒でおもてなし致します。(2017年*東京六本木)博多の名物が美味しく食べれるお店。お肉もお魚も全部がとても美味しかった❤️雑炊はちゃんと水炊きの出汁で雑炊になってて美味しかったです。お酒の種類も色々置いてあります。新しい風を吹き込む、六本木にある、伝統×コンテンポラリーが詰まった精進料理のお店。