アンヌ・バヴァール・ブルックスTweet※ドメーヌの斜め前にある、ラ・コンブ畑。彼らの区画は12畝のみ。10月に鋤き込み、4月に鋤き返し、再び7月に行う。地域名の畑だから平地で、「粘土が多く、排水が悪く、すぐに水が出てくる」。石灰が多く、土の色はまさにピュリニー的で白っぽい。リニーは地域名まで質が高く、比較的一貫した味の村だと思う。(ピュリニー・モンラッシェ)ピュリニー・モンラッシェの特徴・魅力とは何か。過去十数年この質問をいろいろな人に投げかけると、「硬質でミネラリー」といった答えを多く聞く。確かにピュリニー側のモンラッシェならそう言えるだろう。ピュリニー・モンラッシェ=モンラッシェではない。そもそも「ミネラリー」なワインはピュリニーだけに存在するのではなく、ムルソーもシャブリも当然ミネラリーだし、極論するなら上質なワインは世界じゅうどこで産出されようともミネラリーなのだ。ブルゴーニュの代表的な村々の白ワインをテイスティング・セミナーにおいてブラインドで出したことが何度かあるが、「硬質でミネラリー」と思っている人はどれがピュリニーかは分からなかった。分かった人たちにピュリニーらしさを尋ねると、「キメが細かい」、「清涼感のある香り」、「上品」、「すっきりした酸」といった答えが返ってきた。リニーはトロピカルな香りがしない。ミネラルの粒々を感じない。タンニン的な要素を感じない。自分にとってピュリニーは極めてしっとりした質感のワインである。瑞々しい、という言葉がふさわしいように思える。知られているように、ピュリニー村は地下水位が非常に高い。掘ればすぐに水が出てくるからこの村には伝統的な地下セラーがない。そんな水浸しの畑は他にあまり聞いたことがない。それゆえにピュリニーのワインには水分ストレスを感じない。しなやかで、ひややかで、苦味がなくクリアー。したシャサーニュやしっとしたムルソー(もちろん例外はいくらでもある)とは異なるこの個性は、やはり他では得難い。