「お母さんが作るような料理が、一番身体の健康をつくる。cafe」を開店する。県産米や地場の野菜、雑穀を取り入れ、季節や気温に合わせて味付けする料理を提供している。地域のお母さん方を対象に料理教室を開催し、健康を意識した料理作りの指導も行う。県産米や地場野菜、近隣の食材を使い、心と身体が喜ぶメニュー作りを心がけているという高森さん。この日の「焼ぼし出汁が香る、おいらせ・三沢特産野菜がたっぷりの水餃子セット」も、素材の味を最大限に引き出した、やさしい味付けの手づくり料理です。メインの水餃子は、焼き干し・昆布・しいたけからていねいにダシをとり、無添加の調味料や清酒を加え、味わい深いスープに仕上げられています。おいらせや三沢特産のごぼうに、にんじん、キャベツが入った具だくさん餃子との相性も抜群です。おにぎりは、21種類の雑穀をブレンドして作られ、生姜の効いた甘めの自家製味噌が食欲をそそります。付け合わせの小鉢2品と、三沢産野菜が入ったグラノーラもプラス。栄養バランスも整ったこのメニューは、ビジネスマンやOLさんを中心に人気です。「私の考えるおいしいとは、お母さんが丁寧にダシをとり作ってくれた料理」。高森さんが提供する食命人メニューは、飽きることなく心にじんわりとしみいる愛情たっぷりの料理です。むつみさん栄養価を高めるために、野菜はゆっくりコトコト煮込んで食べてみてください。寒い時期には、根菜類、例えばごぼうやにんじん、大根を先に鍋に入れ、沸騰後に地面の上にできる葉菜をのせ蓋をして煮込むと、甘みやおいしさがいっぱいにでてきます。塩分を控えることもでき身体も温めてくれます。日:日曜日・祝日(その他出張などで臨時休業する場合があります。考:事前に連絡するとスムーズです。あおもり食命人家族を気づかう母親のように心を込めてつくる料理で元気なからだづくりを応援しています。「健康はちょっとの工夫。地元で採れた旬の野菜をたっぷりと。「冷蔵庫にあるもので作れる健康料理もある。「一つのもので、すべての栄養素を補えるのがいい。「お弁当はおいしくて当たり前。「料理は、作ってくれた人を思いながら大切にいただく。