「百とら」に行きました。08:00ども、ヒロです。おさかな課の中も去る人来る人動く人、それぞれイロイロな変化がありまして。実はこの度ワタクシもお仕事の担当が変わりまして「みんなーー、おさかな食べよう!」係から別の係になってしまいました。言え、おさかな大好きは変わりませんし同じ課内にいますので引き続き登場しますので今後ともよろしくお願いいたします。今回の記事は、担当異動前のお仕事の様子。とある「おさかな料理教室」のお手伝いをした時のことです。桜が満開の季節を迎えました。市場でも、はりいか(コウイカ)やコノシロが目につき始め、建網ではメバルが多く獲れており、春の到来を感じます。今回はタイラギをとりあげます。タイラギは大型の二枚貝です。貝殻は細長い扇形で、その要に当たる部分が尖っています。幼生の頃はプランクトンとして浮遊生活をしていますが、一定の成長段階になると海底に定着し、貝殻の尖った方を砂や泥の海底に突き刺し、その反対側が海底から出て立った状態になります。08:00ども、ヒロです。肌寒い休日に、秘密の会合で美味いものを食べましたので自慢画像を披露します。野外で真昼間からお酒を飲みながら食べるおさかなたちは最高です。お刺身の内訳は、ニベ(コイチ)とマダイとスズキ。゚Д゚)が、特筆すべきはニベ(コイチ)です。この時期スーパーに並びますが、どちらかと言うと価格的にはリーズナブルなほう。08:00お久しぶりです。私の既に衰えが始まっている体には、たいへん厳しいです。こんな厳しい寒さの中でも、香川県の漁師さんの中には、「タイラギ」や「ミルクイ」の日本でも数少ない漁場である香川県沖で、海に潜って貝を採ってくれている人々がいます。08:00伊吹漁協魚市場の様子をお伝えします。今回は,香川県を代表する水産物の一つである,タイラギを紹介します。香川県は,全国でも有数のタイラギ産地です。タイラギはホタテ等と同様,貝柱(閉殻筋)が食用とされます。タイラギの旬は,一般的に,12月~4月頃といわれています。有明海の知見1)では,タイラギの閉殻筋(貝柱)中のグリコーゲン含量は2月~4月にかけて増加するとされています。3~4月は卒業,入学,就職などの節目の時期です。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。