バーベキューにオススメの炭2019年は7月29日。関東もやっと梅雨明けしたようです。8月の連休にバーベキューを予定されているかたもいらっしゃると思います。BBQは炭火で焼くから美味しい?熾った炭(炭に火がついた状態)での調理は、直接炎で焼くわけではなく、「強火の遠火」での調理。炭火の赤外線効果で表面はベチャっとせずカラッと、中はふっくらと焼き上げるそうです。このように炭火調理での美味しさについては、科学的根拠もあるようです。肉や魚の脂が炭に落ちて煙を発生させ、この煙の香りが料理を一掃引き立て、野外で調理してみんなで食べる「雰囲気」や「情緒」などの心的要素が加わり、更に美味しくさせるんでしょうね。炭、どれがいい?「年に数回キャンプに行く」と言うと、バーベキューに関する質問をされることがあります。中でも、炭に関する質問が多いです。『どの炭がいいの?』と聞かれたら『美味しく焼けるのは、備長炭』と答えます。備長炭は扱いが難しく高価な為、万人におすすめできる炭ではありません。美味しく焼ける良い炭は備長炭だと思います。使用目的によって使い分けよう!以前も書き出しましたが『炭』と言ってもいろいろあります。白炭(備長炭)黒炭(切炭)マングローブ炭おが炭チャコールブリック(チャコールブリケット)練炭、豆炭いろいろあるからこそ『どれがいいの?』ということになるんですよね。する時間は3〜5時間くらい?それとも、泊まりのキャンプで?バーベキューの時間が短い場合は火が付きやすくて火のもちはソコソコでよく、時間が長い場合は火付けに時間がかかっても燃焼時間が長い炭、ということになると思います。きがよいというメリットがあるのですが×火持ちが良くない(こまめに炭を追加しなければならない)×爆ぜやすい(パチンと飛び跳ねた小さな炭で火傷する可能性がある)というデメリットがあります。これを考えると、小さなお子様がいらっしゃる場合は特に、マングローブ炭はオススメしません。[amazonで購入]ダッチオーブンで本格的なアウトドア料理を楽しみたい!という場合は、チャコールブリック(チャコールブリケット)や豆炭を併用すると良いと思います。それとも炭?」に書きましたので、よろしければお読みください。スカラヴィジョン「キャンピング」トートバッグ同じ柄のTシャツ「キャンピング」Tシャツは10色展開、サイズ展開はキッズ100〜大人XXXLサイズボディラインにフィットするレディースTシャツは、3色展開でS〜XLサイズのご用意があります。八朔とは8月1日のことだって知ってました?このサイトはグラフィックTシャツ「スカラヴィジョン」が運営しています。邦楽の歴代ミリオンセラー。