今日は運動会だ!お弁当だ!と張り切る子供を横目に、お母さんは朝から大忙し。毎日お弁当を作っているお母さんでも、運動会のお弁当となると格別の忙しさです。唐揚げいれてね、おにぎりとサンドイッチ両方食べる、など、それぞれ自分の好きなおかずをリクエストしてきます。短時間で子供の喜ぶお弁当を作るコツや簡単レシピを紹介します。下ごしらえは前日にしましょう唐揚げは下味をつける。エビフライやとんかつなどメインのおかずは前日に下味と衣をつけるなど、出来るだけ処理しましょう。煮物、和物、サラダは前日に作りましょう筑前煮、ひじきの煮物、ほうれん草のおひたし、インゲンの胡麻和え、ポテトサラダ、マカロニサラダなどは、前日の夜に作っておきましょう。煮物は一晩置くことで味がしっかりと沁み込みます。ポテトサラダやマカロニサラダは水分が出ることも少ないので、作り置きをしていても大丈夫です。キッチンをフル稼働しましょうガスレンジやIH、電子レンジ、トースターなど台所器具をフル稼働しましょう。同時に調理することで、時間が短縮できます。どのように段取りしたらいいか、メニューと一緒に料理の手順を考えましょう朝すぐに使える状態のキッチンにしましょう前日の洗い物などが残っていると、すぐに調理にかかれません。料理に使う材料や調味料もすべて揃っているか確認しましょう。調理の際の洗い物も少ないほうが後片付けが簡単になります。牛乳パックをまな板にしたり、ラップを活用するなど、後処理も考えましょう。・オクラの豚肉巻き出典:クックパッドアスパラガスでもインゲン豆でもいいので巻きましょう。冷凍ポテトを使う方法もあります。出典:クックパッド冷めてもおいしい肉団子です。お弁当のおかずにもってこい。・めんつゆの豚肉巻き出典:クックパッドめんつゆが薄切り豚肉によく絡んで美味しいです。出典:クックパッド手羽元は甘めの味付けがしっかりしみ込んで、食べやすいです。・ササミの梅チーズ焼き出典:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/2952559ササミは軽く茹でても大丈夫。した梅とチーズの相性も抜群です。・クレイジーソルトでカラフル弁当http://cookpad.com/recipe/2803920前日に仕込めます。クレイジーソルトで味付けしたカラフルな一品です。・きんぴらごぼうの春キャベツ巻http://cookpad.com/recipe/1835124きんぴらごぼうと一緒にマヨネーズや明太子を巻くとサラダ感覚で食べられます。・厚揚げと煮込みちくわ、ほうれん草の煮物http://cookpad.com/recipe/2966396ほうれん草の緑が目に鮮やかです。・ハム巻きサラダhttp://cookpad.com/recipe/1303944チーズやキュウリを巻きましょう。なんでも巻いてサラダにしましょう。・里芋と鶏の煮物http://cookpad.com/recipe/2587658インゲン豆やソラマメを入れてもきれいです。冷めてもおいしい煮物です。・ジャガイモのカレーバター和えhttp://cookpad.com/recipe/2912043レンジでチンしたジャガイモにカレー粉とバターを和えるだけ。・長いものバター醤油http://cookpad.com/recipe/2935056レンジでチン。簡単なのにうまみがあります。・ちくわ巻き揚げhttp://cookpad.com/recipe/2177898ウインナーに火を通すと花びらのようになって可愛いです。・ゆで卵のお花http://cookpad.com/recipe/957944卵の黄身が菜の花のようです。・揚げてないイワシマヨフライhttp://cookpad.com/recipe/985303マヨネーズとパン粉をつけてフライパンで軽く焼くだけです。運動会を見に来るおじいちゃん、おばあちゃんの食べるおかずも考えて和風のおかずもいるし、人数分のおにぎりも握らなくてはいけません。子供が運動会で頑張るんだから、とお母さんも負けずに早起きしてお弁当作りに励んでしまうのではないでしょうか。早起きしすぎて、運動会中に疲れが出ないようにしたいですね。運動会のお弁当は冷めても美味しいことが大切です気温によっては食中毒にも十分気をつけましょう。彩も考えて、お弁当のふたを開けた時に、うわー、と子ども達が喜んでくれると、お母さんの疲れも吹き飛びます。揚げ物は当日朝に作るのが美味しいですが、下ごしらえは前日にしておく。作り置きできるおかずは前日につくっておく、など同時進行でどの作業が出来るか考えて当日は動きましょう。洗い物を減らすために必要最低限の調理器具で料理をするのも腕の見せ所。お弁当を持って出かける時には、キッチンもすっきりしている、なんて素敵ですね。おわりに運動会当日が来る前に、すでにお弁当の準備は始まっています。段取りよく作業することによって、運動会をゆっくりと楽しみましょう。邪魔にならない程度に、子供に手伝いを頼むのも方法ですよ。