有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。食材さやえんどう旬3~6月えんどう豆の仲間のうち、若いさやを食べるものがさやえんどうで、絹さや、さとうさやなどの種類があります。若い実を食べるものはグリーンピースです。スナップえんどうは、さやと実の両方食べられます。若いつるや芽は豆苗と呼ばれます。栄養カロテン、ビタミンCが豊富です。緑色が鮮やかで、さやに張りがあるものを選びましょう。乾燥しないように野菜保存袋などにいれて、冷蔵庫で保存します。調理のヒント歯ざわりがよく、ほのかな甘味があるので炒め物、和え物などに。ゆでて料理の彩り、汁の実にも。チェックポイントさやえんどうのへたと筋を取るへたを直線に近い方の筋側に折り、そのまま引っ張って筋を取る。さやえんどうと小えびのしょうゆ炒めやわらかなさやえんどうとえびをさっと炒めた、手軽な一品。しょうゆのうまみが、さやえんどうの甘みや香りを引き出してくれます。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。