階段を下りていくと店名のブルーの照明が目の前に見えてきます。店内は照明を落とした感じで、シンプルかつモダンなカウンター席とテーブル席があります。この日はゆったりとテーブル席にしました。メニューは1コースのみ。揚げ煎餅には椎茸の粉がかかっているので和な風味でした。お料理に合わせてのワインペアリングがあるので、そちらもお願いしました。ワインの品揃えは、オーガニックメインです。最初の泡は、イタリアの微発泡なフリッツァンテ自然派の特徴の酵母的な香りが目立つけど、すっきり飲めるタイプでした。フォカッチャがのっているパン皿には、オリーブオイル置き場が一体化していてこのお皿ちょっといいかも。オリーブオイルは、イタリアのシチリア等の若々しい青い感じのタイプと、後味ピリッと来るコクのあるタイプから選ぶことができます。サーモンのミキュイは微妙な火入れ加減が良かったです。クリエイティブイタリアンということですが、フレンチの調理法を取り入れているそうです。こちらは同行者のすっぽんのスープに白トリュフ入り白トリュフの香りはあまり感じなかったなぁ。私はすっぽんの姿を想像すると食べれないため(食わず嫌い)、メニューを変更いただき、かわいい仔牛のミニハンバーガーになりました。お魚料理は、鱈、あさり、キャビア、パパイヤのバジルソースあっさり味なので、パスタの前に食べた方がよかったな。最初の泡から8種のワインペアリングフランス、ドイツ、カリフォルニア、オーストラリア、ギリシャ、イタリアと様々な国の自然派ワインが楽しめました。右下のギリシャの赤クシノマヴロは好みの感じでした。真ん中のドイツのドルンフェルダーは甘口でデザート時に出てきたものです。鹿肉の周りはスモークして真っ黒ですが、お肉は非常に柔らかい。この辺でおなか一杯になってきて、完食できなかったのでした・・・。薔薇の香りのアイスと、洋梨、ホワイトチョコレートのデザートその場でアイスに凍らせたホワイトチョコレートを掛けるのですが、ドライアイスのような白いモクモクが出てきてパフォーマンスもありのデザートでした。最後の〆は小菓子チョコレートのサラミとココナッツのお菓子でした。コメントを受け付けていません。防災用品さびない、ひと。ライフコーチ白河晃子です。★マヌカハニー★始めて約1ヵ月。たのしいはソコにある「Gショック」という革命について母なる地球を思わせるマヌカハニーココロに夢と黒ニンニクを。好きなひとが、できました。Reserved.このページの先頭へ。