)エビスが用意されていました。迷ったのですが、飲茶のコースと、シェフのおすすめ料理を何品か頼むことに決定。その前に大好物のピータンをオーダー。あー、ここのピータン、ホントに美味しい。味がシッカリしてます。ふかひれスープも登場。なると、ビールもすすみ黒ビールにスイッチ。(←だから連日飲みすぎだってば。小籠包チャーシュー入りまんじゅうエビとチャーシューの米粉クレープ包み湯葉と牛肉の蒸し団子がわらわらと登場。どこに牛アキレス腱が入っているかというと、この透明のプルプル感がそうです。