全てママオーナーパテシィエ自らが厳選した素材でお作りしています。シャンボールのケーキたち​当店で使っている材料は、ポストハーベストの心配がない、国産(北海道産)最高品質の小麦粉や、ビートグラニュー糖(てんさい糖)でお菓子を作っています。さとう大根由来のてんさい糖は、血糖値の上下を緩慢にする効果や、身体を温める作用があるんですよ。そのうえ、お腹のビフィズス菌を元気にし増やしてくれるオリゴ糖も多く含まれているので≪お菓子を食べてキレイになりたい≫女性の強い味方ですね。FFC(動植物の機能を高める)卵は、卵に爪楊枝が刺さるほど新鮮で、なおかつ自然治癒力が高まる力もあるんです。小さなお子さんにとっては、アルミニウムの排出力が弱く、体内に溜まる可能性があると発表されています。シャンボールで作るお菓子は全て、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しているんですよ。契約農家さんから届く新鮮な果物や野菜は、出来るだけ自然農法や無農薬で作られたものを厳選しています。国産のイチゴが手に入らない6月~11月には店頭からイチゴのケーキが姿を消す事もあります。生産者さんたちに感謝し、色々な方の温かい想いがケーキを通して伝われば、とても嬉しいです。