公開1Book記事詳細ippin編集部ippinならではの「美味しい」情報をお届けします!かつては世界一の魚介類消費量を誇った日本でしたが、年々減少の一途をたどり、魚離れが進んでいます。言っても魚嫌いが増えているわけではなく、魚料理は外食でのみ楽しむという人が増え、家庭で魚を料理する機会が減っているようです。今回は食卓でもっと魚を味わっていただけるよう、簡単にお取り寄せができる魚介類をご紹介します。手軽に楽しめるおいしい海の幸を揃えましたので、贈り物にもぜひご活用ください。島根県のちょうど真ん中に位置する大田市から、日本でも珍しい“一日漁”で水揚げされたお魚の干物をご紹介しましょう。一日漁とは、早朝に港を出て近海で捕れた魚をその日のうちに水揚げすること。効率が悪いので値段も高くなりますが、鮮度の高さはピカイチでもちろんおいしさも伴います。その一日漁の新鮮な魚を一夜干しで仕上げた干物は、身がふわふわで脂のりも抜群。鮮度の良さとそのおいしさは一度味わってみてください。ある漁港で採れた活きの良い魚介類を、それぞれの魚の持つ特性に合わせて手際よく塩味加減をして一枚一枚丁寧に干物へ仕上げています。島根県産の真アジの開きは、脂がよく乗っていて身はぷっくり。アジ本来の旨味を見事に引き出した塩加減でごはんが進みます。シンプルに焼いて味わいたい『新潟たけうち』のサーモン若い世代の方は好きな魚にサーモンをあげる人が多いようです。お寿司やサラダで食べる生のサーモンもよいですが、日本人ならではの焼き魚定食も根強い人気があります。『新潟たけうち』では、日本国内に搬入されるサーモントラウトの中でトップクラスの品質のものを使用。塩をすり込み熟成させた後、冷たい風で干し上げた身は、余分な水分がぬけて旨味が凝縮されています。してやわらかい食感は世代を超えて愛されています。ほぐせて旨味たっぷりな「サラダかつお」ツナやサーモン、エビなどサラダとの相性もいい魚介類。手軽に魚を食べたい方にオススメが、サラダにトッピングするために開発された「サラダかつお」です。高知県で明治初期創業の『浜吉ヤ』が自社工場で手間暇かけて焼き上げています。手でほぐれるほど柔らかい身はうまみがたっぷり詰まっています。おもてなしサラダとしても重宝します。ファーストフード感覚で食べる「いわし削り」さらなる気軽さを求めるなら“ファーストフードのように食べてほしい”と開発された「いわし削り」をチェックして。いわし類を煮て燻製にしたいわし節を削ったもので、煮て天日干しにしただけの煮干しとは全く異なる風味が楽しめます。出汁にしてもおいしいですが、カルシウムやミネラル成分が豊富で栄養に優れているのでそのままがおすすめ。漬物やサラダに乗せたり、チャーハンやパスタと和えたりとさまざまな楽しみ方ができます。一日漁で取れたアナゴを使った「一本穴子の一夜干し」です。穴子というとふわふわで淡白な印象のある方も多いと思いますが、素焼きした一夜干しは皮目がパリッと香ばしく、身はむっちり。ひと噛みするとぷるぷるの弾力が楽しめ、噛むほどにコクのあるアナゴの旨味が広がります。天ぷらにしても極上の味わいですが、まずは素焼きで味わいを確かめてみて。「たこの味噌漬け」です。水揚げされたばかりの新鮮な地タコを味と色を引き立てる絶妙なバランスでまろやかな塩味の味噌タレに漬け、生より生っぽいタコのおいしさ後にふわりと広がる味噌のコクが特徴。驚きのやわらか食感なので、噛み切る力が弱くなったご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。時点のものとなります。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。