たこ焼き(大阪市)大阪府大阪市の郷土料理・ご当地グルメ◆たこ焼き(主な発祥地:大阪府大阪市)たこ焼きはあまりにもポピュラーで、全国中どの夜店の屋台でも定番になっています。したがってどこが発祥の地か判然としない感じですが、戦前の大正時代からたこ焼きの原型は大阪にあったようです。それは「ラジオ焼き」と呼ばれる食べ物で、スジ肉などを具にした屋台料理で、戦後、その具にスジ肉の代わりにタコを入れたのが、たこ焼きの発祥といわれています。たこ焼きは、専用の鉄板があり、これはインターネット通販などでも購入することができますが、その鉄板にだし汁で溶いた小麦粉を流し込み、その中に指先ほどの大きさに切ったタコと長ねぎや紅しょうが、好みで天かすなどを入れて、ひっくり返しながら丸く焼き上げる大阪の郷土料理です。たこ焼きのレシピは先に書いたように、小麦粉とだし汁、タコと長ねぎ、紅しょうがなどで、作り方も皆さんは屋台の実演で先刻ご承知ですから、ここでご紹介するほどのことではありません。たこ焼きは、それを食べるTPOがお祭りの屋台であったり、街のお店であったりと比較的賑やかな場ですから、いわばお祭りの必需品とも言え、たこ焼きを食する雰囲気がたこ焼きの美味しさを倍加するようです。これは家庭でもできることで、バーベキュースタイルを室内で楽しむことができます。たこ焼き専用の鉄板があれば家庭でそれこそお好みのオリジナルたこ焼きをいくらでも作ることができますから、お正月休みなどで子供と家族ぐるみでのたこ焼き大会を開催するのも良いでしょう。お祭りと言えば賑やかですが、大阪府にゆかりの有名人や著名人もかなり賑やかです。以前サッカーJ1や海外で大活躍をした稲本潤一は鹿児島県生まれですが、生後堺市で育ちました。日本シリーズで劇的なシーンをしばしば演出しながらとうとう日本一を逃した悲運のプロ野球名監督の仰木彬は福岡県中間市生まれですが、在住は大阪府です。そのほかには、歌手の倉木麻衣は千葉県生まれで枚方市在住ですし、ハリウッド俳優のスティーヴン・セガールは大阪の繁華街十三に滞在した時期が有り、十三にある合気道道場で合気道を学び、結果的にはその合気道道場の娘と結婚しています。今や歌謡界の大家としての地位を築いた演歌歌手の天童よしみは和歌山県田辺市生まれの八尾市育ちです。プロ野球と言えば、毒舌で知られる名監督の野村克也は京都府生まれですが大阪府在住です。俳優の火野正平は東京都生まれ、落語家であり漫談家の月亭可朝も横浜市生まれで大阪府在住です。