(on.)カフェみたいな雰囲気だけどちゃんと和食作ってます。bkon今年も残すところ後わずかになってきました!!音(On.)の今年の年末年始の営業は12月30日まで営業。12月31日から1月3日までお正月休みとさせて頂きます。忘年会、新年会のご予約もかなり入ってきてますが、まだお席に余裕がある日もありますので、お電話にてご確認下さい。「カラスミ」がボチボチ仕上がってきています!!小さいサイズの物はほとんど完成です。今年のカラスミが一番良く出来たと思います!!(しっとり感と熟成度合いが◎)かなりの方にご予約頂きまして、残すところ後2本!!お店で出す用が無くなってしまいそうです。食べたい方はお早めにご連絡下さい。通常は蒸したりしないのですが、僕は蒸し器を使って作ります。低温でボイルして作るのが一般的ですが、美味しいものが逃げていきそうで・・・なので当店ではラッピングして蒸し器の温度を調整しながら作ってます。嫌いな方も多いこの香りが、ワインを欲します。こちらも期間限定でお店で味わえます。忘年会の2次会でワインと共に味わってみてはいかがでしょう!!あ!!以前ブログでも紹介した「ヒロリシャス」さんのクリスマスのコースが今年もドエライ事になっております!!毎年彼の1年間の集大成が注ぎ込まれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。