一度スタンプしてください。水(内釜おかゆ)1合分の目盛りまで塩ふたつまみお料理する上で知っていただきたいこと約30分アルコールが入っていないので、お子さんでも飲みやすい甘酒です。麹のアミノ酸と酵素パワーで、砂糖を入れなくても甘い甘酒ができます。飲む点滴といわれる甘酒です。作り方1お米をといで炊飯器の内釜に入れ、おかゆコースの水加減にし、30分浸してからスイッチを入れて炊きます。2その間に麹をほぐしておきます。3(1)が炊けたら、内釜を取り出し、水400cc(分量外)を加えて混ぜ合わせ、おかゆの温度を下げます(40~50°Cくらい)4(3)に、(2)を加え均等に混ぜ合わせます。全体にヒタヒタに浸かるような状態です。足りなければぬるま湯を足しヒタヒタにします。5(4)を炊飯器にセット(戻し入れ)して、ふたをしないで保温スイッチを入れて5~6時間保温します。(途中、数回かき混ぜます)ほこり除けにふきんをかぶせておきます。6(5)を鍋に移し入れて中火弱にかけ、ふつふつしてきたら弱火で15分煮込み、とろ~としてきたら塩を加えかき混ぜて火を止めます。ふたをしたままあら熱が取れるまで冷まします。7(6)のあら熱が取れたら、容器に移し入れ冷蔵庫で保存します。飲む時はお好みの濃度に薄めます。8●冷蔵庫に入れてもすぐに飲まないのなら、小分けにして冷凍庫で保存します。約1ヶ月日持ちがします。本格美味しい甘酒のできあがりです。おいしくなるコツ・火を止めたらふたをして蒸らしそのまま冷まします。・カップに甘酒を入れ飲みやすい濃度に薄めます。冬はレンジで1分ほど加熱おろし生姜を混ぜて、夏は冷たくひやしていただきます。28件(24人)2019.03.28とっても美味しく頂きました(^^)/ごちそうさまでした☆彡mariron★いいね2お返事を見る2018.05.22麹1キロで倍量作りました。酒粕の甘酒も好きですが最近はもっぱら麹の甘酒を作ります。手作りはワンランクアップの美味しさですよね。フレッシュなアミノ酸たっぷりで、とっても美味しそう^^*お返事を見る2018.01.19美味しくできました。レポありがとう^^*お返事を見る2017.09.20優しい味に出来上がりました。甘酒の美味しい季節ももうすぐそこまでですね。仕事の手を止めて一杯・・くつろぎタイムにいいですよね。