3.切ったしょうがをオーブンに。切ったしょうがスライスをこのようにオーブンの天板に並べます。この工程が、いままでと違うところですね。いいですか、たいせつなことですよ。ここで、しょうがに熱を加えます。熱を加えると、ショウガオールという成分が増えることをぼくらは学習しましたね。しょうがに含まれるジンゲロールという成分は熱が加わるとショウガオールという成分に変化する。そのショウガオールに、からだを芯からあっためる効果がある。80~100°Cに予熱しておいたオーブンに、しょうがスライスを入れてしまいます。一応、焦げないよう気にかけながら、30~40分。▲ほぼ日のオーブンは100°C以下に設定できなかったので100°Cで。この段階で、しょうがに熱を。今まで以上にショウガオールを増やし、あっため効果をアップしようというわけです。