今日は、自家製マヨネーズを使ってポテトサラダ!<1>卵黄に茹でた熱々ジャガイモをマッシュして入れ込む!!!すると卵黄に火が通ります!!!この順序がポイント!!!あはは〜コツはこれだけです(^◇^)あとは、特に普通のポテトサラダと変わりなく...<2>別の鍋でポテトサラダの色味用に人参とかグリーンピース&食感用にジャガイモを茹でます。ポイント⇒ザルにあけた後、再び火にかけて水分をよく飛ばしておくことです!<3>茹で卵を6個ほど茹でておきます。茹で卵の3つ分はポテトサラダの中に、残りの3つはデコレーションで使います。<1>の卵黄入りマッシュポテトと<2>の色付け野菜と<3>茹で卵を混ぜ合わせます。+ポテトサラダの味付け=リンゴ酢とオリーブオイルと塩で味を調えます。今後ともよろしくお願いを申し上げます。