弊店から発送する日です。年内のお届けは、27日発送分までとなります。お年賀は、12/30の発送となりますので、1/1~3頃の配達になります。時間の指定は可能です(一部地域をのぞく)。12/31以降のご注文は、1/9以降の発送となります。(お届けは1/11以降となります)※こちらはあくまでも「予定」となります。リピーターになってくださるお客様が多いのは、やっぱり「しれとこ粕漬」です。定番だからこそ、あの方にも食べていただきたい、そう思うのです。★お歳暮ギフトhttps://www.siretoko.com/oseibo.htm知床三佐ヱ門本舗の看板、ともいえる「しれとこ粕漬」。この粕漬を、ギフトセットにしてお届けします。2杯(中サイズ)を、つめあわせたギフトです。人気の3種が、お得なセットになりました。3枚を、ひと切れずつ個包装にしたギフトです。しれとこ粕漬」の調味料。写真入りでご紹介していますが、もうご覧になりましたか?ただ、こだわっている、だけではありません。宅急便の会社は、大忙しですね。寒いなか、たいへんなお仕事です。|トップへ2005年12月09日あなたはやさしい知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。企業の工場などを訪問し、製品ができるまで、を見学します。何週間も前から楽しみにしていました。自動車工場の見学では、スーパーカー写真の下敷きをもらい。次の社会科見学では、何のおみやげがもらえるのかな?なんて、期待していたら、とんでもないところに、連れて行かれました。泡だつ茶色の液体が入った、たくさんの大きなプール。あちこちから、ひどいニオイがたちこめています。そこは、下水処理場でした。ここに集められた排水は、いくつもの過程を通りすぎながら、きれいになって海に帰ります。ことを考えて、洗剤を選んだら、じぶんにとっても、必要なものだったことを知りました。食用油系や石油系の油を使って作られています。「マザータッチ」は、原材料に油をつかっていません。実は、洗剤ではないのです。幅広い用途につかえる、なんとも不思議な水です。それだけではありません。「マザータッチ」は、排水になったとき、さらなる威力をあらわします。「マザータッチ」をつかって、汚れを落としたときの排水。川や池にいる浄化菌を活性して、水をきれいにしてしまうのです。この「マザータッチ」。泡がほとんどたちません。通常の洗剤を使い慣れている方は、ちょっと物足りないと思われるかもしれませんね。たくさんの泡が、汚れを落としているような気になっていませんか?そして、その泡を落とすために、たくさんの水を使っていませんか?冷蔵便でお届けできますので、お気に入りのあの逸品と、いっしょにご注文いただけます。「マザータッチ」なら、安心です。「ハーブ入りミネラル水」なのですから。「マザータッチ」だけのお届けもできます。消費期限はありません。ワインのようにねかせることで、効果があがるそうなのです!ビンテージワイン、ならぬ、ビンテージマザータッチ。どものころに訪れた、下水処理場。おみやげは、なかったし、ひどいニオイだったけれど、ほかのどこよりも、ココロに残る、社会科見学でした。水を流すとき、ちょっと考えます。これは、本当に流していいもの?あなたのちょっとしたやさしさが、地球を磨きます。いつもありがとうございます。』担当の長濱(ハマちゃん)です。「アスタキサンチン」を、たくさん蓄えています。先週、雪を待ちわびて・・・と書いたら、月曜日は、ずいぶん冷え込み、私の住んでいる愛知県でも、風花(かざはな)が舞っていました。例年よりも、10日ほど早い、冬の訪れのようです。読み始めていた、一日一語、365日の言葉が載っている『美人の日本語』という本によると、12月7日のページが「風花」でした。そこにはこうあります。小さな使者のようです。風に漂って、一瞬の輝きを残して散っていく。「鮭のお刺身は、あまり得意でない」という方も、きっと、その味に驚くことと思います。「これが、サケ!?」まさに、私もそうでした!一般的な、鮭独特の生臭い感じが、全くなく、とろ~りとして、とてもおいしいのです。お刺身だけでなく、皮や骨についた身などは、味噌仕立てにするのもオススメです。くずれるやわらかい身を、丸ごと味わいつくせます。特撰ギフト「鮭雅(けいが)」をぜひどうぞ。---------------------------------------------------------▼「幻の鮭」に、大満足!限定!特撰ギフトhttps://www.siretoko.com/gift-tokusen.htm---------------------------------------------------------「鮭雅」は、いずれも、希少な鮭である「鮭児」「時知らず」「めぢか鮭」の組み合わせ。1年、がんばった自分への「ごほうび」として、また、大切なあのかたへの「贈りもの」として、ご満足いただける逸品です。「贈りもの」といったら、クリスマスプレゼントですが、ごちそうの準備も、忘れてはいけません!こちらの「ステーキ鮭」なら、クリスマスの食卓に、まさにピッタリ。「ステーキ鮭」は一般的な鮭の切り身と違い、脂ののった「めぢか鮭」を、3枚におろさずカットした、馬蹄形の、と~っても肉厚なステーキです。1.塩と黒こしょうをふります。2.バターで焼きます。3.つけあわせにカボチャのソテーをそえて、できあがり。簡単でしょ(^^)先日試したところ、ジューシーな「鮭」に、ホクホクした「カボチャ」が、よく合って美味しかったです。「じゃがバター」なども合うと思います。ポイントは、焼きすぎないこと!ジューシーとホクホクな組み合わせを、ぜひ、お試しくださいね♪-----------------------------------------------------------▼簡単レシピで、大満足!ステーキ鮭https://www.siretoko.com/steak.htm-----------------------------------------------------------ジューシーといったら、こちらも忘れてはいけません!世界最大のタコ「おおだこ」です。オスは、「ミズダコ」といわれるだけあって、とってもジューシー。(※これは無着色です!)北海道では、お祝い事に欠かせない食材のひとつになっています。お刺身で、大満足!世界最大のタコ「おおだこ」https://www.siretoko.com/tako.htm-----------------------------------------------------------風花が舞っていた、月曜日。「寒い、寒い」といいつつ「クリスマスケーキ」を予約してきました。「ハッ、クシュン!」どうも、鼻風邪を、ひいたようです。みなさまも、お気をつけくださいね。知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。子どものころ、実家に大量に届いていた缶ビールです。私の父は、お酒によわよわ~で、まったく飲めません。それなのに、お中元もお歳暮も、なぜか缶ビールの詰め合わせが多かったのです。近所の酒屋さんが、ケースで届けに来ます。箱のまま、いつまでも床の間に積まれていました。缶ビールとはいえ、賞味期限があるわけで、いつまでも、そのままにはしておけません。家にやってくる人に、手当たりしだい配っていました。みなさん、お仕事中にビールをもらっても、困りますよね^^;贈る人のことを考えて選ぶって、たいせつです。そんなことを、おさな心に刻んだのでした。ただいま受け付け中の「お歳暮ギフト」。その中でも、やはり人気なのは、このセットです。鮭、たら、いかを詰め合わせたギフトセットです。このセット、人気の中身をご覧くださいませ。▼鮭粕漬https://www.siretoko.com/sake.htmこのお歳暮シーズンは、「鮭粕漬」がトップの人気です。実は、粕漬本来の旨みがわかるのは、冷めてから。アミノ酸などは、いっさい添加していません。天然の高級調味料と天然羅臼昆布だけが生み出します。白子などが入ってくる「真たら」のことです。淡泊な白身に、酒粕が良く合います。粕漬としての味の比較に使われることが多いとか。鮭粕漬よりもこの「たら粕漬」なんですって。▼いか粕漬https://www.siretoko.com/ikakasuzuke.htmイカ漁の漁り火が、夜空をてらしています。漁り火セットの名まえにふさわしい、このイカ漁の漁り火です。例年だと、12月半ばで終了の漁ですが、ことしは、12月いっぱいまで続くようです。「真いか(スルメイカ)」は、水温が高いと陸に寄ってきません。そのため、ことしはひと月も漁の開始が遅れました。大切なあの方にお届けしてもいいですね。隠れた人気商品、「鮭かま粕漬」を入れてもいいですね。品切れ前にぜひどうぞ。★鮭かま粕漬https://www.siretoko.com/sakekama.htm極めつけは、まぼろしの鮭「ケイジ粕漬」。疑問に思った方は、いらっしゃいませんか?★なま真たらhttps://www.siretoko.com/namatara.htm鮮度が命です。「なま真たら」をお届けする意味がないのです。お目にかかれない4キロサイズ。お腹の中には、オスなら白子、メスなら真たらこ入り!そして、あっさりとした白身。変化してしまうのです。買い付け後、よんざえもんの目にかなう良品があれば、のお届けです。時間指定のみの受け付けとなります。するなら、「羅臼昆布」です。とろ~りとろける、あの食感。★真たら白子https://www.siretoko.com/tarasirako.htm鮮度が命!の「真たら」。そのお腹の中に、このクリーミーな宝物が入っています。「真たら白子」として、お届けしてします。「白子」をつかったイタリアンを紹介していました。チーズに乗せて、フライパンで表面をカリっと仕上げます。ほかにも、楽しめる範囲の広い「白子」なのですが、やっぱりおすすめは、シンプルに『お刺身』です。準備、すすんでいますか?来年の干支は、戌。思っているのですが、どの写真もプリプリかわいいので、選べません。悩んでいるうちに、年が明けそうです。|トップへ2005年12月02日これもお刺身で食べたかった!知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。お世話になっている置き薬屋さんが「今年は最後の訪問です。よいお年を!」と言って、帰っていきました。早いもので、もう師走。買い物へ出かけたら、ホームセンターの店頭でお供え餅と松飾を発見です。年賀状に、年末ジャンボ宝くじ。年末年始のことなんて、ココロの準備ができません・・・でも、早めに準備しておけば、ゆっくりと、その季節を楽しむことができるのですね。クリスマス、冬休み、大晦日、お正月。海は、イカ釣船の漁り火で照らされます。お刺身用https://www.siretoko.com/ikasashi.htm日本で最後のイカ漁場となる、知床の海。この海に上がる「真いか(スルメイカ)」を生でお届けできることになりました!朝、とれたての「真いか」がセリにかけられます。鮮度そのままに、真空パックにして凍結しました。イカの刺身、イカそうめんといえば、この「真いか」です。3枚におろして、半身をブロックに切り分けました。1回分ずつ、解凍していただけます。生半身ブロックhttps://www.siretoko.com/medika-block.htm液体凍結、という方法を採用しています。通常、凍結すると、鮭の細胞に変化が起こってしまいます。解凍しても、生のままとかわらない状態が再現できるのです。おいしくいただくコツは、「すばやく、ゆっくり」です。急速冷凍でお届けしますので、あとはゆっくり解凍してください。えび1匹で、お刺身3切れから5切れ分の大きさとは、想像以上のサイズです。まぼろしの海老https://www.siretoko.com/budo.htm「ぶどうえび」も液体凍結で、お届けします。こちらは「ゆっくり解凍」はいけません!流水にて、「すばやい解凍」がぷりぷり再現のコツです。凍ったままの状態で、ポリ袋などに入れます。袋の口をしっかり輪ゴムなどでしばって、ボウルに入れ「流水解凍」してください。解凍時間はおよそ20~30分がめやす。・海の深いところにすんでいること・産卵数が少ないことが、理由になっているようです。いか」に「めぢか鮭」に「ぶどうえび」。<知床盛り合わせ!>のできあがりです。すべて、冷凍指定配送となりますので、同梱できます。|トップへ天然一等検、2019年産ご予約承り中です。(01/25)天然羅臼昆布が入荷中です。(10/26)だし醤油の素が「和食スタイル」に(06/21)だし取りBOOK、もれなく進呈。番組スタッフさんからのメールいただきました。感想なっきい様、ありがとうございます。