山形県民のラーメン好きを侮っていた!恐るべし山形。この日、実に3万5000歩。翌朝チェックアウトして、開店と同時に駅近くの「麺藤田」に。「メンフジタ」ではなく「メンドーダ」という店名だ。月曜の朝から客が絶えない。大盛」(980円)を注文する。つけ麺は麺を茹でるのに時間がかかる。それでも10分ほどで着丼。冷水で締められた自家製のストレート太麺は、強いコシがありながらもしなやかなで、麺だけ食べても小麦感があり旨い。肝心のつけ汁は、無化調の魚介と鶏白湯のWスープで旨味たっぷり。バランスがよく、太麺とも好相性だ。特製だれで味付けされたトッピングの豚バラは、臭みもなく大振り3枚のボリュームで満足。