ギフト用注文書(PDF)だいだいマーマレード山田屋レシピ【だいだい胡椒のちぢみ】で使用しています。米粉と豆腐で造る橙の果実は、冬が過ぎても木から落ちず、翌年の新しい果実と混在します。そのため「だいだい(代々)」と名付けられました。正月のお飾りに使われています。橙はそのまま食べることはできませんが、その香りや絞り汁の風味が良くポン酢やマーマレードの材料として利用されています。大量生産できないハンドメイド工房です(^^)素材にこだわる熱海唯一のかまぼこ工房直売店。ATOM熱海グルメ蒲鉾工房。