12:56:33バレンタインデーということでチョコレートの主成分、カカオについて書いた過去記事を加筆修正して再アップ。チョコレートの主成分のカカオマスには抗酸化物質であるポリフェノールが豊富に含まれています。緑茶(100cc)...0.1g赤ワイン(100cc)...0.3gミルクチョコレート(100g)...0.8gチョコレートに含まれるポリフェノールは非常に豊富ですね。発生した活性酸素を消去してくれます。動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果的といわれています。野菜や果物などからポリフェノールなどの抗酸化物質を積極的に摂りたいところです。1.30gカカオマスには脂質が多く含まれていますが、その脂質は良質なものです。含まれる3つの脂肪酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、この3つのうち最も多く含まれているのがステアリン酸。中性脂肪を減らす効果があるとのことです。肥満につながりにくいとのこと!もっとも、食べ過ぎればもちろん肥満につながりますが。太るとか、コレステロールが上がるのではと心配せずに食べられるということです。便秘予防、大腸ガン予防にも効果があるといわれています。胆汁酸を吸着し体外へ排出します。結果的にコレステロール値を下げられるのです。カカオ成分には抗菌作用もあるため、ピロリ菌や大腸菌の抑制効果も認められているそうです。チョコレートには、ミネラルがバランスよく含まれています。体内で吸収率がよいとのことです!特筆すべきは、カカオに含まれるテオブロミンテオブロミンは、チョコレートやココアの苦味成分です。集中力や記憶力、思考力を高めるといわれています。緊張を和らげ、神経を鎮静する効果や精神をリラックスさせ、ストレスを軽減する効果があることがわかっています。緩やかに刺激するため、カフェインとは逆に精神を落ち着かせる作用があるといわれています。チョコレートに多く含まれています。PEAは幸福感をもたらす脳内物質、エンドルフィンを脳内で分泌させるといわれています。幸せホルモンのセロトニンの産出を増加させるともいわれています。Theobromaギリシャ語で神の食べものという意味をもつそうです。頃は、カカオ豆は貨幣としての価値もあったそうですね。癌の抑制剤としての利用も期待されているとのこと。摂取量に注意が必要とのことです。愛犬家の方、気をつけましょう。白砂糖や乳化剤、添加物などを含まないチョコレートを選んだり、ローカカオパウダーを上手に摂り入れたいですね。