うどん県のおさかな情報スマートフォン専用ページを表示うどん県のおさかな情報うどんだけでないんで!かがわのおさかなたちの魅力を五感で楽しみましょう!!チャレンジ!小エビのかき揚げ!2019年08月02日というワケで三本松の小エビをゲットいたしましたので、初めてながら「かき揚げ」を作ってみたいと思います。見はよくわからないかもしれませんが、三本松沖は播磨灘にございますので、高松前などの備讃瀬戸に較べまして泥場が多いということで、トラエビやアカエビの割合が多くなっています。こんな感じで、左からサルエビ、アカエビ、トラエビでございます。どこで見分けるのか?って興味がおありの方は以前にご紹介していますのでコチラをちょこっと見てみてください。ちなみにアカエビとトラエビは模様がかなり違いますよ~。今回は少し大きめの小エビ(変な書きぶりですね~。巨大な小惑星みたいな...。)でしたので胴を取り除きました。いうのも小エビのトンガリがお口の中に刺さると大変でございますので。水洗いをしまして、お酒をフリフリしておきました。タマネギはこんな感じで切りまして、こんな量でいいのかよくわかりませんが、小麦粉をあらかじめ振っておきました。小エビだけのかき揚げも作ってみようかということで、同じくフリフリ。天ぷら粉に水と氷を加え、ざっくり混ぜまして、ベチョベチョと材料を混ぜまして、お玉を使って油にイン!最初は勢いよく泡がでますが、そのうち落ち着いてきまして、カリッと揚がったような感じがしましたので、キッチンペーパーの上に回収。お皿に盛りつけますと、はい、小エビとタマネギのかき揚げと小エビのかき揚げのできあがりでございます。最近は料理レシピもネットですぐに見つかりますので、皆様方も初めての魚種にチャレンジしていただき、美味しいお魚ライフをお楽しみくださいませ。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。