2019年10月29日25381PV健康を守ろうナッツはいいよな、うん、いい(*~▽~)おいしい上に栄養満点、上手に摂ればダイエット効果、美容効果も満点とあって今や人気うなぎのぼりですね。Linksただ以前からのナッツファンには残念なことに、やたら「減塩」だ「無塩」だと連呼されるご時世になって、店に並ぶナッツは今や「無塩」ばかり。塩味のものはもはや手に入りにくくなってしまったことですね。同感?ああ、それはよかった。それではお互い”有塩ナッツ派と”して、これから一緒に問題を整理しながら、ナッツを美味しくいただく方法と、塩分をとってしまうことの安全性についてリサーチして参りましょう。かんたんに塩味ナッツに変身させることができちゃうんです。台所にある食塩をまぶしたりしても塩味はうまくつかないんですよね。そこで、一手間かける必要はどうしても出て来るんですが、たとえばアーモンドの場合ですと、こんな感じ。油は使わないのでヘルシーにできちゃいます。小鍋に水と塩を入れ弱火にかけて塩を溶かす。塩が溶けたら、アーモンドを一気に入れ、火を中火に。揺すり、火から離したり近付けたりしながら5分間くらいで水分を飛ばす。(底に塩が固まってくるのでこそげ続ける)真っ白に塩がコーティングされたら火からおろす。Links少し食べてみて、それなりにカリッとしてたら完成(冷まさないとカリカリにはなりません)。ポイントは、焦がさないよう火加減に注意してギリギリまで炒ること。不安なら、弱火でのんびりやりましょう。👉「塩味」と限るわけではありません。ガラムマサラ小さじ1とカイエンペッパー(チリペッパーも可)小さじ1/4で、香しいインド風スパイシーナッツにもなりますよ~;^^💦そのほかいろんなスパイスで”オレ(ワタシ)流”ナッツを試してみるのもよろしいんじゃないでしょうか。やって食塩を含ませたら、やっぱり塩分の摂り過ぎが心配?うーん、それでしたら、やたら「減塩、減塩」とヒステリックになる前に、「摂り過ぎ」といえるレベルってどれくらいなのか、科学的データをちゃんと押さえておきたいですね。近年は「減塩」の呼びかけで減ってきたとはいえ、まだまだ70%の人がこの目標値を超えているとか。(農林水産省HPに拠る)食塩の摂りすぎは高血圧をはじめとした生活習慣病に深く関わってきますから、よく気をつけましょうとお役所は声をそろえて呼びかけていますね。