一部の意見として受け止めていただけたら幸いです。事情があってのキャンセル、または遅延というのは起こり得る普通のこと。そんな時、たった1本でいいからご連絡をいただければ幸いです。至らぬところはご了承くださいませ。ご質問やご感想等があればぜひコメントをくださいませ。メッセージも大歓迎です。y.grandeur.s@gmail.com詳しいお話、喜んでシェアさせていただきます。全てに対応いたします。みなさまのお役に立てれば幸いです。Tumblrもっと読むコメントを書く2019-06-29良くも悪くも日本人は本当に◯◯◯◯。日本人は本当に◯◯◯◯と思う。この空欄にはいったい何が入るでしょうか?ある日の出来事。「フードが来ていない」とゲストに言われた。これが起きるのは、100%日本人のテーブル。気づけなかった私たちマネージャーも悪い。責任についてはお店側がいけない。そんな状況だったらせめて一言声をかけてくれれば、、、と言わずにはいられない。料理の提供時間は約10〜15分といったところだろう。20分経っても来なかったら、サーバーに確認した方がいい。提供時間が20分をゆうに超えてしまうと読んだら、すぐにFOHマネージャーに知らせるようになっている。Houseの略、フロアマネージャーのことあとどれくらいでできるか提供時間を確認し、それ次第でどうゲストに話をするのか決める。話をして時間を稼ぐか謝りに行くのかドリンクをサービスするのか色々と方法はある。日本人は本当に何も言わない。