第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。低く、乱獲されるとなかなか漁獲量が回復しないため、漁期や漁法は自治体や漁協の自主規制により厳しく制限されている。北海道では、カニ篭漁で漁獲され、甲長8cm以上のオスのみ漁獲が許可されている。脱皮直後の甲羅のやわらかいカニも解放される。殻に短い剛毛が密生することから。食用として利用されるようになったのは、1920年代に入ってからのこと。当初は缶詰の材料だったが、1965年ころから茹でガニ、活ガニとして流通するようになった。売る物に困った函館本線長万部駅の構内立ち売り商が、噴火湾で揚がるケガニを茹でて売ることを思いつき売り出したところ、予想外の好評を博し、「長万部のケガニ」として名物になったという逸話もある。水深30〜200mほどの砂泥底に生息。甲長は最大で15cmほど。オスの脱皮周期は1年、メスは2〜3年で、産卵後しか脱皮できないためオスよりも成長が遅れる。ズワイやタラバに比べて体が小さいため、可食部分も少ないが、身の甘味が強く、濃厚な味わい。適度に繊維質でほぐれやすい。カニミソの量が多く、カニのなかでも最上級のおいしさと評される。下処理たわし等を使って軽く表面の汚れを落とす。茹でる場合は、脚が取れてしまうのを防ぐため、輪ゴム等で胴体といっしょにまとめて固定する。塩ゆで、焼き物、刺身、コロッケ、グラタン、和え物、サラダなど。新鮮なものは刺身でもよいが、身が少ないので、蒸すか塩茹でにして身をほぐし、そのまま、またはカニ酢などで。ほぐし身を利用して、コロッケやグラタン、和え物、サラダに。カニミソは加熱したほうが美味。茹で時間は15〜20分。死後は劣化が早いので、ゆでガニなど加工品以外は、必ず生きている元気なものを選ぶ。重みがあり、死後は甲羅が固く黒ずんでいないもの。疲労回復に効果のあるタウリンを多く含む。糖質、タンパク質、脂質の代謝に作用するナイアシンも比較的多い。カニ身の赤い色、アスタキサンチンは、高い抗酸化作用があるといわれている。北海道お魚図鑑http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/ske/osazu/※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。