体に良いとして発酵料理の研究に取り組む。梅あわせ-金沢もよう-楽しみ満載!縁起良し!占いできる和菓子はこれ!石川県金沢市の歴史がぎっしり詰まった、可愛らしいだけでなく、楽しめる和菓子を見つけた。金箔の生産日本一を誇る。その2つがコラボし、紅白の可愛らしい手土産になった。このお花は石川県金沢市の市木の「梅」を。石川県らしさ満載の和菓子なのだ。中には、金箔で彩りを添えた金平糖や、和三盆糖で作られた”めで鯛”干菓子などが入っている。軽くて金沢のお土産におすすめだ。中身はそれだけでない......。実は、今でも金沢で親しまれている「辻占(つじうら)」が入っているのだ。おたのしみを」と書いた紙が入っていた。あとの楽しみって、一体なんだろう。これこそ”お楽しみ”だ。この和菓子を買ってから、2週間後。石川県へ出張をする機会があった。金沢駅から東京への新幹線を待っていると、三重県から来たという観光客の方々と出会った。「何がおすすめ?」と聞かれたため、軽くて楽しめる和菓子として、こちらの商品をおすすめした。すると「見て見て!」と人だかりができ、みんなこの箱を抱えてレジへと向かった。選んだ理由を尋ねると、「きれいだし、占いが入っているなんて素敵だもの」と笑顔で答えてくれた。私もこちらを海外のお友達へのプレゼントにした。日本の伝統的な和菓子の歴史や辻占の説明をすると、とても興味深いとのこと。確かに、最中も干菓子も金箔も、日本独自の伝統的なもの。日本だけでなく、海外の方へのお土産にもおすすめ。金沢駅の新幹線の向かい側にある「おみやげ処」のみの限定販売。立ち寄ってみてほしい。時点のものとなります。体を健康できれいにするには、日本伝統文化の発酵食が一番良い」として発酵料理の研究に取り組む。テレビ、雑誌、書籍などを通じて、発酵食品の良さを伝える普及活動を行っている。日本で初めて、米麹と醤油をあわせた新調味料「しょうゆ麹(醤油麹)」の作り方とレシピを公開し、発酵業界に新しい風を入れた。その活動は、フードアクションニッポンアワード販促部門を受賞。その後、読売新聞にて「オンリーワン」として掲載された。現在は、日本全国を回り、全国の発酵食品だけでなく温泉巡りをし、日本の伝統文化を勉強している。市場調査から、販売戦略、プロモーションなどのマーケティング講師も行っている。フードアナリスト協会「食のなでしこ2016」。さくら、ふわり香る「箔座」の春限定・黄金の焼菓子まさに加賀百万石の金沢ならでは。関連記事さくら、ふわり香る「箔座」の春限定・黄金の焼菓子まさに加賀百万石の金沢ならでは。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。