HARIE(クラブハリエ)』。東京は、『ねんりん家』。全国的に大人気なこの2店のバームクーヘンが!とっても仲良くしてくれてるお二人、こころちゃんとこやちゃんから頂きました♪こころちゃんからは「クラブハリエ」、こやちゃんからは「ねんりん家」。前回のコメントのお返事は↓にしております。最近、訪問出来ないことが多いので、コチラでお返事させていただく形にしています。簡単なレスになるかと思いますが、励みになってます。HARIE(クラブハリエ)』。「木のお菓子」と名付けられたバームを象徴するように、深みのある樹木カラーデザインの箱。開ければ、バームクーヘンのお目見えです。クラブハリエは、1872年創業の老舗和菓屋「たねや」がプロデュース。クラブハリエは、1951年に生まれました。「ゆらゆらと、揺れるほどにもやわらかく、しっとりとした深い味わい。外側には、薄くコーティングされたフォンダン(砂糖衣)。生地は卵のふくよかな優しい甘さ☆そのしっとりとした生地に溶け込むように、シャリシャリとフォンダンのアクセント☆お口の中で溶けあって融合する味は、絶妙としか言いようがない至福の甘さ♪なんだろう、すごく上品で落ち着きのある大人のバームクーヘン。コーヒーや紅茶、そして日本茶にも合いそうな、美味しさでした♪こころちゃん、ありがとう!!こころちゃんの記事は、こちら。お次は『ねんりん家』。こやちゃんが東京へ行った際に、わざわざ列に並んで買ってくれた貴重なバーム。「陶器を焼く、菓子を焼く・・・心をこめて"焼きもの"に火を入れる。」そんな日本伝統の独特の感性と味覚、菓子職人の技術にもとづいたバームクーヘン。ご存じの通り、このねんりん家の基本のバームは2種類。芽」...通常のバームの約2倍の時間をかけて焼き、外は香ばしく中はしっとりとリッチな味わい。やわらか芽」...まるでカステラのように、ふっくらと柔らかくやさしい味わい。芽」!バームでは珍しい縦切りで、表面が凸凹山状だから、マウントバーム。こちらも表面にコーティングされたフォンダンが、また何とも“山の雪化粧”にも見えます♪さて、ガシっとした様相で、ナイフで切るのさえ力が入るそこしっかりさ。中から外へ香ばしくしっかりの層に、外から中でしっとりと熟成した層に。生地自体は、濃厚なバターの香りと卵の風味がたっぷりで、甘さはグッと控えめ!コクたっぷりな生地に、ジャリッとした砂糖が加わって♪これだけ、質も味もしっかりしてるんだから、もちろんカロリーもしっかりと言いたいとこだけど...このしっかり芽1本で、約348kcalなんですよー。えー?!って感じです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。