富山県アンテナショップからのお知らせやイベント情報をお届けします。日本橋とやま館03-6262-2723ツイート日本橋とやま館では、クリエイティブを活用し、魅力ある地域づくりのためのヒントになるようなセミナー「クリエーターズトーク」を毎月開催しております。第29回のテーマは「富山の発酵文化」です。食文化にとって大変貴重な存在である「石黒種麹店」の4代目、石黒八郎さんが今回のゲストです。北陸唯一の種麹屋として麹づくりを行う石黒八郎さん。富山県産米を使って無添加にこだわる伝統的な製法は、とても手間ひまがかかるといいます。厳しい冬を乗り越えるため、先人たちが工夫し編み出した製法とは?富山の発酵文化についてお話ししいただきます。後半には富山の日本酒、おつまみで参加者との交流会を開催します。皆様のお越しをお待ちしております。