矢印で示したような、色が変わらないのは「死豆」なので、申し訳ないけど捨てます。この豆を自分で挽きます。僕はこの手巻きミルを買いましたが、ない場合はすり鉢でもOKとのこと。ちなみにこの手巻きミルは1600円でした。焙煎前の豆は安いので、毎日2~3杯コーヒーを飲む人なら半年くらいでミルの分は取り返せると思います。これをペーパードリップします。フィルターも紙も、どっちも百均で買ったやつ。・・・完成!!やってみると分かりますが、見よう見まねでも意外と失敗しません。ほとんど注意事項がないから、失敗のしようがないですもん(笑)。「火力はこうした方がいい」とか「フライパンだと中まで均一に火が通りにくいから網の方がいい」とか細かいことで味の違いは生まれますが、僕レベルでは全然分かりません。そんなことよりも、いろいろ頑張った分おいしく感じるからそれだけで十分って感じ。焙煎の深さと豆を挽くときの粗さは気にすると面白いと思います。これで結構味の違いが生まれるので、意識的になると楽しいです。僕の場合はこれ以上深堀はしません。これ以上やりだすとプロの領域になってしまうから、僕は入口の一番楽しい部分だけいただきます(笑)。こんな世界もあるんだ。面白い!」くらいで留めておきます。いえば「注意事項がない」と書きましたが、一つだけ。豆は常に振ってください。しないと焦げてしまうので。僕がいろいろやった感覚では、フライパンだったら”ときどき”振ればいいと思います。フライパンは網などに比べて熱が伝わりにくいから、ずーっと振ってると全然焙煎が進まずに、時間がかかるんです。「ときどき」でいいと思います。ヘラでかき混ぜるのがちょうどいいかも。