径山茶といえば、杭州市郊外の余杭区の名優緑茶です。原文链接:http://news.t0001.com/2013/0419/article_155733.html「花の蜜のような香りが濃く、味わいには厚みがあり、少しカラメルのような甘い香りもある。主体となって開発した径山紅茶を、浙江大学の茶学部に送って専門家と業界関係者で鑑定したところ、2品目ともに90点という高得点をとり、上記のようなコメントを獲得しました。径山茶と言えば、誰もがそれが有名な緑茶であると知っています。中国の茶産業は急速に成長しており、紅茶の勢いはさらに強くなっています。ある資料によると、2011年中国の紅茶の国内販売量は既に7.84万トンに達しており、これは2005年の6倍以上です。農家のためのサービス業務を請け負う組織で、この任務を受けて地元の企業の参加を呼びかけ、径山茶の産業をさらにグレードアップし、イノベーションを進めています。2012年には、径山紅茶の開発に着手し、そのターゲットをハイエンドな紅茶に定めました。試験栽培の茶園は500畝ほどの茶園で、元々径山茶の良い茶園であったところで、海抜は500mから725mの間にあり、緑が豊かで、生物の多様性があり、昼夜の温度差は大きく、一年を通じて十分な降水量があり、高品質の茶葉を作ることができる場所です。品種を植えられており、紅茶を作るのに特に適合させていました。このほか、この茶園に先進的な紅茶製作技術や装備を導入し、科学技術の力を借りて、高級紅茶の開発を進めました。今回専門家のところへ送って鑑定を依頼した紅茶は”径頂紅”と名付けられました。径山茶の”緑茶から紅茶に変える”が成功したのち、引き続いて夏茶や秋茶の総合利用を進め、夏茶で紅茶を作り、秋茶で烏龍茶を作って、夏茶や秋茶の販路の違いや価格が低い現状を改め、径山茶の経済効果を高めます。同時に金観音や金牡丹などの新品種を導入し、お茶の品種が単一になってしまっている現象を変えていきます。今春、杭州市で開催される一連のお茶のイベントの中で、径山紅茶はその姿を現し、皆さんに味わってもらうことになるでしょう。中国の各緑茶産地では紅茶の開発を進めています。成功例には信陽毛尖の産地の信陽紅があり、その味もさることながら、商品にならなかった夏茶や秋茶をどう有効活用するか、という経済的な事情も大きいようです。まもなく市場に出回るようになると思いますので、注目したいところですね。