2020/02/02前回は、体づくりにおすすめの豚肉を使ったお弁当を紹介しました。豚肉は、タンパク質だけでなく、ビタミンB群も豊富な食材です。ほりさんの食選択応援Blog今回は魚を使ったお弁当にしてみました。体づくりには、必要な栄養素がたくさん含まれる鮭をメインにしました。鮭は、タンパク質&ビタミンが豊富なスーパーフード!鮭はビタミンB群が豊富。鮭は、抗酸化作用が強いアスタキサンチンが豊富!なんと、鮭には、オメガ3必須脂肪酸も含まれる。ごはんがすすむ鮭のちゃんちゃん焼き風弁当いつでも、まごわやさしいを意識しよう。本日のまとめ&ちょこっと献立アドバイス鮭は、タンパク質&ビタミンが豊富なスーパーフード!鮭はお弁当にも人気の具材。安価で手に入れやすい食材でもあります。そんな鮭ですが、あらゆる栄養がたっぷりの食材です。強い体を作るためには、必須の食材です!鮭はビタミンB群が豊富。鮭にはビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は、疲労回復や体のエネルギー代謝にも役立つ栄養素です。体に生かしていくかを考える必要があります。ポイントビタミンやミネラルを十分に摂取することで、吸収率を上げていこう!効率よく、体づくりをするためやコンディションを整える上でも、ビタミン・ミネラルはとても大切です。鮭は、抗酸化作用が強いアスタキサンチンが豊富!鮭の身はピンク色していますが、実は白身魚なんです。このピンク色の正体こそが、天然の赤い色素「アスタキサンチン」です。他にもいくらやカニ・エビなどにも含まれています。鮭は成長して大きくなると川を上るのはみなさんご存知ですよね?川の流れに逆らって上っていくので、鮭自身も大きなエネルギーを消費しています。それと、同時に鮭の体内にも活性酸素が生み出されます。鮭は、筋肉の中にアスタキサンチンを溜め込んでいます。鮭はアスタキサンチンが豊富なんですね。抗酸化作用によって、活性酸素を除去し、肌や細胞の老化を防ぎます。一般の方以上に、活性酸素による体の老化に注意しなければなりません。私たちの体内も、活性酸素を毎日発生させています。老化を防ぐためにも、免疫力をアップするためにも、そして、疲労回復のためにも、鮭の力を借りましょう。アスタキサンチンはお肌にも効果的。ほりさんの食選択応援Blogなんと、鮭には、オメガ3必須脂肪酸も含まれる。オメガ3必須脂肪酸は、高血圧や高コレステロールなど様々な症状の改善に役立つといわれています。鮭にはオメガ3系必須脂肪酸であるEPA(エイコサペンタエン酸)・DHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。その他、青魚にも多く含まれています。積極的に摂取していきましょう。その他にも、ミネラルやビタミンA・D・E・たんぱく質が豊富な鮭。野菜類やいも類・きのこ類も無理なく摂取することができます。お弁当だけでなく、夕食の主菜としてもおすすめです。体脂肪が気になる方は、ホイル焼きにすればよりヘルシーに摂取可能です。1gポイント鮭に少し焼き目がついたら、野菜を加えて蒸し焼きに。仕上げにバターをからませる。1gポイント干ししいたけの戻し汁も一緒に加える。冷めても味がしみておいしい。切り干し大根で鉄・カルシウムも強化。小さじ1ポイントすりごまが汁気を吸ってくれるため、お弁当にも安心。いつでも、まごわやさしいを意識しよう。今回も、まごわやさしいふりかけという反則技を使いましたが、それ以外の献立でも「まごわやさしい」を取り入れています。探してみてくださいね。まごわやさしいを意識すれば、より栄養バランスの整ったお弁当になります。今回は切り干し大根の炒め煮に豚肉・油揚げを入れアスリートの副菜に。したひと工夫で、より多くの栄養素が摂取できるのでまた参考にしてみてください。本日のまとめ&ちょこっと献立アドバイス「鮭は、体づくりには欠かせないスーパーフード!」*タンパク質・ビタミン類・抗酸化作用・オメガ3ちょこっとアドバイスタンパク源を2種類以上組み合わせる。(主菜&副菜)切り干し大根は、鉄・カルシウムが豊富。すりごまは、栄養価アップだけでなく、衛生面でも役立つ。(汁気をカット)次回は、貧血予防におすすめのお弁当を紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。4〜パフォーマンスの低下を防ぐために〜7月の後半に入りましたが、まだすっきりしない天気が続きますね。〜アミノ酸について〜前回は、タンパク質の働きや特徴について簡単にまとめました。食欲アップで猛暑を乗り切ろう。8月も中旬に入り、もう少しでお盆を迎えますね。相変わらず、暑い日が続きますね。暑くて溶けてしまいそうですね。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。