Fri二匹目のドジョウ北海道以南の方には笑われるかもしれませんが十勝も日中は30°C越で暑い日が続いています。昆布漁の最盛期なので拾った昆布の根を切り落としたものが多数浜辺に残されていました。無印ガラス浮きなかった。ルリガイなんてなかった。海藻をひっくりかえし探してみましたがありませんでした。世の中そんなに甘くありませんでした。道内のビーチコーマーの皆さんはみましたかルリガイ?情報お待ちしています(ひたすら受け身)。Monオオカミウオの夕べ皆さん、オオカミウオはご存知でしょうか。水族館で見た事がある方もいるんではないでしょうか。オオカミウオをご存じではないという方にちょっとだけご説明を。性格は獰猛で臼歯で甲殻類や貝類を噛み砕いて食べるそうです。独特の外見で水族館では人気だが(本当??)あまり食用にはされていない。アイヌの人たちはオオカミウオが捕まるとニシンが大漁になるという言い伝えがあって神の使いの魚とされたそうです。日本海、オホーツク海やベーリング海だそう。簡単に言うと冷たい海に住むちょいグロなお魚です。帆水揚げがある北海道でも決して食卓の定番ではありません。(見た目はこちらのサイトさんを参考にしてください)ですが、これが以外に美味しいのですよ。私は一度だけ食べた事があります。脂がのって見た目のグロさとは全く違う印象でした。今回はまだオオカミウオを食べた事がないMさんを誘ってオオカミウオの夕べを開催したのでご報告したいと思います。今回手に入れたオオカミウオは紋別産です。このお店で購入しました。391gで352円でした。ちなみに同店には丸ごと一匹(体長約55cm程度)が525円で売られていましたよ。私は捌く勇気と技術がないので切り身にしましたが。白身で肉厚な、弾力のある身です。オオカミウオ模様が見て取れます。皮は分厚く表面の黒っぽい部分と裏の白い部分の二層からなっていてかなり強引に包丁の刃を当てても簡単にはちぎれませんでした。お店の方のおススメ調理法はムニエル。参考にしたサイトでも和食では味がよくないので洋食しかも油と合わせて調理する事が推奨されているので一品はムニエルもう一品はイギリス料理フィッシュ&チップスにしたいと思います。(レシピは後日別サイトに載せてみようかなと思っています)まずは皮付きのまま焼いたムニエルです。見た目はまあまあいいんじゃないかと。