客席は海風通るオープンスペース!子連れ客にとっては、全くもって周りを気にすることない気楽な空間です。そこでカウンター越しに1人か2人のおばちゃんが、気軽な接客をしてくれます。わけ皿、フォークをお願いしても全然大丈夫。「パーラー徳ちゃん」で絶対に食べてほしいもの。それがこの『ソーキそば』。三枚肉そばと徳ちゃんそばとかいくつか沖縄そばメニューがありますが、絶対に『ソーキそば』をチョイスしてほしい!なぜって、このソーキこそが、ボクをここまで虜にした絶品であるから。あ、ソーキってご存知ですか?ソーキとは、沖縄で一般的に豚の骨付きあばら肉(スペアリブ)のことをいいます。ソーキは固い骨を含む肉(本ソーキ、スペアリブ)と、軟骨を含む肉(軟骨ソーキ)がありますが、徳ちゃんのソレは、軟骨ソーキ。軟骨までトロトロに煮込まれたソーキは本当においしい。軟骨ソーキが苦手なだったボクが、ここの、徳ちゃんの「軟骨ソーキ」を食べてその旨さに衝撃を受けたのです。苦手だったボクがその旨さに覚醒した。そのふり幅が大きく、沖縄に来た友人に、まず直行でお連れしたいぐらいの存在になったのだと思います。トロトロの軟骨ソーキは絶品。スープと麺のバランス旨さもバツグン♪もちろん、お帰りの際、空港向かう途中に寄って頂くのも全然OK。※大晦日はお休みでした。あとがき暑い日は、かき氷もお試しあれ。フツーのかき氷ですが、ふわふわ氷で美味しいですよーーー。本日は、「はいさいタイムズ」に来て頂きありがとうございます。絶対に負けられない戦い。W杯最終予選オーストラリア戦。