秋が日に日に深くなり、肌寒さを感じる季節になりました。秋と言えば収穫の秋、栗・さんま・きのこ・さつまいも・お米などいろいろな美味しい食べ物が収穫されます。厚生労働省と日本歯科医師会は「いつまでも美味しく、そして、楽しく食事をとるために、口の中の健康を保っていただきたい」という願いを込めて、平成元年より「80歳になっても自分の歯を20本以上保とう」という8020運動を推進しています。その一環として、口腔保健の重要性についての認識を深めることを目的として、日本歯科医師会により11月8日が「いい歯の日」と制定されました。2キャベツ・ニラはみじん切りにし、1のボウルへ加えてよく混ぜます。4フライパンにごま油をひき、3の餃子を並べて火をつけます。5少し焦げ目がついたらお湯80ccを加えて蓋をして中火で5〜7分蒸し焼きにします。6水分が少なくなってきたらごま油を回し入れ、焼き色がついたら完成です。牛乳・おかかおにぎり仕入れの状況により献立を変更する場合もあります。