2019年8月22日スポンサーリンク8月22日放送のケンミンショーで、高知の皿鉢料理が特集されて話題になっています!そこで今回は、皿鉢料理の由来や有名店、レシピや作り方などについてまとめました。「皿鉢料理」は何といっても豪華さが魅力的ですよね!お皿に盛られた料理はインスタ映えもしますので若者にもいいかも!そんな皿鉢料理は高知のご当地熱愛料理なんです。皿鉢料理のレシピ・作り方も!レシピ作り方まとめ皿鉢料理の詳細情報ここでは皿鉢料理とはどのようなものなのか詳細情報などをまとめていきます。皿鉢料理は高知県の郷土料理です。近年においては、大ぶりのお皿に刺身などをふんだんに盛り合わせた宴席料理を指して「皿鉢料理」と言う場合もあります。皿鉢料理という名前になったのかの由来に関しては、皿鉢とは皿と鉢の中間的な形態のものを指しています。皿鉢は「さわち」以外にも、サハチ、サラチ、サアチ、サーチなどとも言われています。現代の皿鉢の源になっている器は室町時代のころから作られていました。ように器に合った名前で呼ばれていました。これらの器が「皿鉢」と名前がまとめられ始めたのは江戸時代だと考えられています。この歴史が土佐藩(高知県)の禁令などによって「砂鉢」や「皿鉢」と記されています。ほかにも「佐波知」や「沙鉢」と当て字された記録も残っています。Link皿鉢料理の名店は?ここでは高知の皿鉢料理の名店をいくつかご紹介します。お近くにお住いの方、高知へ旅行に行こうとお考えの方はぜひ、ご参考ください。height=”px”]高知県高知市はりまや町1丁目2−15[/map]刺身は鰹たたき、鰆、鯛、カンパチとうるめ酢味噌。焼き物は鰆の西京焼き。海老は伊勢海老と謎海老。さつま揚げのようなのも乗っています。貝は巻貝が4種もあり豪華!さらにきのこと烏賊の煮物も。23:00定休日:月曜日アクセス:はりまや橋を北へ徒歩5分。追手筋東入口にルイヴィトン高知が有り、そこを西へ10m行った北。1F[/map]店の中は香ばしい匂いが立ち込めて食事を楽しめる雰囲気が満載。たたき亭の皿鉢料理は何といってもかつおの盛り合わせ!大皿に盛られた鰹のたたきは絶品です。Link皿鉢料理のレシピ・作り方も!豪華千万な皿鉢料理。おめでたい日、特別な日にはご家庭でも豪華に作ってしまいたいです!そんな皿鉢料理ですが、レシピもご家庭によって自由!この自由ささが皿鉢料理の醍醐味でもあります。ここでは皿鉢料理のレシピ・作り方の一例をご紹介します。レシピ皿鉢料理の基本の食材は「生」、「組み物」、「すし」の3点です。「生」はお刺身、「組み物」は煮物や焼き物を指します。これらをふんだんに盛り合わせたのが皿鉢料理です。・好みの巻きずしこれらを準備し、大皿に盛り合わせていきます。作り方1.大皿を用意する2.色合いや隣り合う食材の相性が合うようにして、見た目が綺麗になるように盛り合わせる。3.食材のあいだを仕切ってる緑のものをバランと言います。これは見栄えをよくするためと、食材ごとが味が移らないようにする意味合いがあります。バランを利用してもいいですし、レタスやブロッコリーなど緑の野菜で代用もOK。2019高知のお正月はやっぱり皿鉢料理だね。2018皿鉢料理が届きました。親戚が仕出し屋さんをしていて夜中から作ってくれたようです。ほんとうにありがたいこと。お刺身も鰹のたたきの皿鉢もあります。美味しいお味噌汁も出来ました。大勢の人が集まる夏休み。20183月20日は「かつおの日」。Linkまとめ今回は、皿鉢料理の由来や名店、レシピや作り方などの情報をご紹介しました。ケンミンショーでの特集によって、一気に注目を浴びた皿鉢料理。世間でもトレンドに上がったりツイッターでつぶやかれたりと話題になっています。これからも皿鉢料理から目が離せませんね。私もテレビや雑誌などでチェックしていきたいと思います!最後までご閲覧いただきありがとうございました。ご来訪を心待ちしています。以上、「ケンミンショー・皿鉢料理の名店やレシピ・作り方も!」でした。エンタメ関係の情報をお届けしたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。当ブログでは日常の話題ニュースを始め、生活を豊かにする・自分を成長させるためのオススメ情報をお届けします。GrowupLife!。