PRESTのシフォンケーキは一台一台手作り、そして何よりこだわるその素材。きっかけは、野菜嫌いで、白ご飯しか食べない息子さんが、ある時、自ら焼いた天然酵母のパンを、いとも簡単に食べてくれたそうです。両手で握って口へ運ぶ姿、野菜を入れても喜んでパンをほお張るその姿。そんな我が子の姿が、お母さんにとってはとってもとっても嬉しかったんですね。母親の大切な息子さんへの愛情が生んだシフォンケーキ。大切な人に食べさせるからこそ、こだわりたいその素材。九州の方なら、大半が知ってる、特選素材。ユウコ)さんの愛情です。marukoさんの愛情で膨らんだシフォンに、食べるこちらは期待と想像で胸が膨らむ!シフォンと言えば生クリームを添えたくなりますが、あえて添えることはしませんでした。持った感じから、違ったそのやわらかさ、温かみのある手応え。フォークを入れるのを躊躇うほどの、ふわっふわ感♪こころちゃんは“手に持った瞬間、羽毛のよう”って表現してたけど、その通り!ここまで運んでくれた天使が残していった羽毛のように。結局手でちぎってみると、シュルシュルシュル~って音を立ててなんだか生き物みたい!口に入れれば・・・。口に入れた瞬間はふわっふわだけど、その後はしっとりとしゅわ~ってとろける様な...卵白と牛乳のクリーミーな泡立ちから、生まれるこのふわふわしっとり食感。母の手作りに縁がなかった自分でも、なぜか懐かしいんです~。中はしっとりと、そしてこのカラッと焼きあがった外側の香ばしい部分も好きなんです!一切れが、あっという間。味わっていたいのに、風味の余韻だけ残して口からなくなっちゃう儚い美味しさ。鼻腔をスーッと抜ける瞬間はなんだかとても贅沢な瞬間。感もいい感じ!バナナの重たさはどこへやら~ってくらい、後味は全然あっさり。最初の正直な感想です。食べてみれば最初のイメージが馬鹿らしいくらいドンピシャリに合っちゃってる!元々トマトには苦手意識が全くない自分けど、これはトマト嫌いの感想が聞きたいくらい!トマト?・・・トマト!ってくらいの穏やかなトマト感。皆さんご存知の通り、自分は大のベーグル好きです。シフォンケーキはハードなベーグルとは全く逆のベクトル。「また、会いましょう。」marukoさんと出会えたのも、こころちゃんが作ってくれたきっかけ。PREST」のHPはこちらです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。