注文履歴マイページ買い物かごカートに商品がありません。ワインのためのチーズのセット〜秋冬限定〜専門店がワインにおすすめのチーズを厳選しました。この秋から冬にかけての限定販売です。ミモレット6ヶ月熟成(ロスフェルド熟成)ミモレット6ヶ月熟成(ロスフェルド熟成)ミモレットの名前の由来は、フランス語の「ミ・モレ(半分柔らかい)」。熟成の若いうちは、その名の通り「半分柔らかい」食感ですが、熟成がすすむにつれて身がしまって硬くなります。チーズも、熟成が長くなるとアミノ酸などの旨み成分がたっぷりと蓄積されてきます。塩気もあるので、長期熟成のハードチーズは、びっくりするような旨みがあり、まさに酒の肴にうってつけ。円(税込)購入数量こちらの商品は現在品切れです。ノルマンディ地方にある、1871年創業の老舗のチーズ熟成会社、ロスフェルド社のものです。信用のおける老舗のチーズメーカーから仕入れたチーズを一玉一玉丁寧に吟味します。その後、自社の熟成庫で、木の棚の状態やチーズを並べる間隔など、細かなことまでこだわり、丁寧に熟成させ、より複雑で深みのある味わいに仕上げていきます。ミモレットのようなハード系チーズを健全に熟成させるために卵由来の添加物を使用する場合が多いのですが、当店で取り扱うミモレットには一切使用されていません。そのため卵アレルギーの方もお召し上がりいただけます。熟成会社が手がけるミモレットだから味わいが違います!選び抜いたチーズを熟成会社ならではのノウハウを生かし、熟成に必要な適度な湿度、温度、通気を徹底管理。2ヶ月熟成から長いもので30ヵ月熟成させていきます。この6ヶ月熟成はしっとりとした柔らかい食感とミルクの甘味が感じられ、長期熟成タイプのミモレットにはない、穏やかな旨みが広がります。熟成の若い6ヶ月熟成は味もやさしくミルキー。食べる方にも安心しておすすめできます。若いと言えど旨みが濃いので、薄くスライスしてそのままはもちろん、シンプルなパンにはさんでも。贅沢にグラタンに忍ばせるのもおすすめです。配達員へ代金をお支払ください。1,100円(税込)銀行振込(前払い)振込み手数料はお客様の負担となります。在庫状況などを確認した上で金額のご連絡をさせていただきますので、担当者からお知らせする金額をお振込下さい。全国一律:990円(税込)※ワインは、クール便でのお届けになります。※10,800円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。配送時間帯からお選びいただけます。ご購入の際にご指定下さい。商品の性格上返品はご容赦ください。その他の商品につきましては、返品をご希望される場合には、商品到着後7日以内に電話またはメールにて弊社までご連絡の上、弊社まで商品をご返送ください。限定させていただきます。お客様のご都合で汚れ・破損の生じた商品については、ご遠慮願います。