Blogワトムのワクワク野菜のご紹介です。»バスク食の基本スペイン北部のバスク地方ではパンとワイン、そしてハムが何処へ行っても、必ずありました。これがバスク食の基本のようです。パンは、どれも美味しく頂きました。パンを主食とするスペインでは日本のごはんが美味しいのと同じで古くからパン焼きが追求されているのでどこで食べても美味しかったです。ワインは、RIOJAと言う産地があり古くは、フランスボルドーやブルゴーニュに供給したほど良質の葡萄の産地で今回訪れたワイナリーでは全工程を昔からの方法で作っていて熟成による味の変化をテイスティングできました。百年以上かけ追求されてきたワイン作り新しい醸造方法で作られているワイナリーもありますが見学し、昔からの作り方の大切さを知ることができました。生ハム朝食でも、チーズと共に食べます。なかでもイベリコは臭みも無く塩分も低く美味しくいただきました。夜遅くまで賑やかに話しながら過ごすのがスペインの風景でした。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。