検索★プロフィールAuthor:みみこ呑む時は何品かないと満足できないもんだから、安い食材見つけてはおつまみを作って居酒屋ごっこ(*^^)基本呑むお酒は“ライムサワー”たまにスパークリングワイン(酔い過ぎ注意。)相方つつた(旦那さん)はビール→焼酎系たまにワイン(同じく酔い過ぎ注意。☆E.Wさん居酒屋またたび亭☆葉っぱさん喜ぶ顔がみたくて☆よっちママさん楽べジ生活!☆まひまひゆかりんさん今宵は蜆の砂抜きをするしか。趣味の料理~いつものオトナゴハン。22:33ココ最近は新玉ねぎを使ったおつまみの出番が圧倒的に多し。日々のおかずにも新玉ねぎをほぼからめた感じで作ってるかも。レシピメモに忘れないように書いておいたけど、こないだなんかのTVでやってた玉ねぎスライスの情報。冷蔵庫でスライスした玉ねぎを冷やすと水にさらさなくても辛みが取れるらしい。水にさらすと栄養分抜けちゃってるんだろうなー。玉ねぎスライスは色々作り始める最初に作業しておいて冷蔵庫で冷やしおくようにしてる。小さじ1くらい〈作り方〉:じゃがいもはピーラーで皮をむき、2cmくらいに切ったら耐熱容器に水50ccくらいと一緒に入れて蓋orラップをし、600W8分チンしておく※まだ固いようだったら、少しつぶして少し水を入れて再度チンする:お皿などの上に新玉ねぎをスライサーで切って入れ、ラップをし、冷蔵庫で15分くらい冷しておく※冷蔵庫で冷やす事で、水でさらさなくても玉ねぎの辛みが無くなる。[ALT-DESIGN@clip].。