height="100%"ログイン新規登録お買いものトップグルメレシピ洋食キッシュ【世界の郷土料理から~フランス・ロレーヌ地方~】フランスを感じるキッシュレシピ【世界の郷土料理から~フランス・ロレーヌ地方~】フランスを感じるキッシュレシピ今では日本でも親しまれているフランスのお惣菜、キッシュ。ロレーヌ地方発祥の郷土料理です。フランスの各家庭で作られている、まさにママンの味。今回は、代表的なキッシュ・ロレーヌのレシピやフランスにまつわるキッシュに合うレシピをご紹介。キッシュを通してフランスの家庭の味を感じてみませんか。2017年11月10日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ洋食キッシュフランス料理郷土料理お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数832キッシュってどんな料理?出典:フランス北東部、ドイツとの国境近くに位置する、アルザス・ロレーヌ地方。キッシュはこのロレーヌ地方発祥のの郷土料理です。出典:パート・ブリぜと呼ばれるサクサクのタルト生地の中に、生クリーム・卵・チーズをベースに様々な具を合わせたアパレイユを入れて焼いたキッシュは、今ではフランス全土の家庭料理として広まり定着しています。堅苦しいフランス料理というよりも、冷蔵庫に余ったいろんな材料を消費できる、ざっくばらんな家庭料理といえるでしょう。キッシュといえば≪定番レシピ≫キッシュ・ロレーヌ出典:キッシュといえばキッシュ・ロレーヌ。その名の通り、ロレーヌ地方を代表するキッシュです。玉ねぎとベーコンのシンプルなキッシュは、味わいもシンプルながらキッシュの魅力を最大限に味わうことができ、病みつきになってしまいます。ワインにもよく合います。出典:ベーコンとほうれん草の組み合わせも、町のパン屋さんなどでも必ずと言っていいほど売られている定番のキッシュです。フランスでは、キッシュはパン屋さんのほかお惣菜屋さんでも買うことができますが、お家で作った焼きたてを食べるのがやっぱり嬉しいですね。レシピ・作り方アスパラとソーセージ出典:フランスの人はあまり朝から塩気のおかずを食べずに甘いパンを食べることが多いのですが、日本人ならキッシュは朝ごはんにもぴったりですよね。アスパラガスとソーセージは、形を生かして長方形の型で焼くと綺麗な見た目に仕上がりますよ。おもてなしに食べたい、アスパラが主役のキッシュ!パーティメニューにオススメのレシピチキン・葡萄・ブルーチーズ出典:ホームパーティのお洒落な前菜にぴったりの、チキン・葡萄・ブルーチーズのキッシュ。葡萄を合わせるところがとても意外ですが、葡萄のみずみずしい甘酸っぱさが癖のあるチーズの香りによく合います。意外な組み合わせはパーティの話題にもなって話が弾みそうです。秋の味覚をぎゅぎゅっと♥チキンと葡萄とブルーチーズのおつまみキッシュ♪なおつまみホムパ。タラゴンさんアンチョビポテト出典:アンチョビとポテトのキッシュもお酒のおつまみにぴったりです。塩気のあるアンチョビが効いて、ちょっと大人の味ですね。キッシュは簡単だけれど見た目が華やかなので、持ち寄りパーティの手土産にするときっと喜ばれるでしょう。混ぜて焼くだけの簡単キッシュ生地を使って。パプリカとツナ出典:色合いの美しい3色パプリカなら、食卓がパーティっぽくぐっと華やぎます。単調になりがちなパプリカの味も、ツナをいれると良いアクセントになります。モッツァレッラとパルミジャーノのチーズもたっぷりのキッシュです。出典:ポロ葱はフランス料理によく使われる食材で、太くて甘い白い部分がとても美味しい葱です。ポロ葱のほか、ポワロー、リーき、西洋葱などの呼び名があります。ポロ葱が手に入りにくい場合は、下仁田葱など白ネギの甘みの強い部分を使っても美味しくできます。エポワス出典:エポワスはフランスのチーズの一種。こちらも日本では専門店でなければ手に入りにくい食材ですが、本場のチーズならではの美味しいキッシュができあがります。ワインと合わせたくなる美味しさです。エポワスに限らず他のフランスチーズでも、チーズ専門店やデパートのチーズ売り場などで見つけたらぜひ作ってみてください。エポワスという癖のあるチーズを使ったキッシュです。Lastras)アンディーブは英語ではチコリと呼ばれ、フランスでは料理にとてもよく登場する野菜です。白菜の芯のようですが、苦味があって、火を通しても歯ごたえがあります。出典:子供にも人気のあるキッシュですが、アンディーブを使うと少し大人向けの味になるかもしれません。サーモンや生クリームととても相性が良い野菜です。Kanpiキッシュに合わせたいフランスのお惣菜グリーンサラダ出典:キッシュのプレートには、新鮮なグリーンリーフも一緒に乗せて。色も美しく、ビタミンも補えます。出典:フランスでは、ドレッシングは買うものでなく作るもの。シンプルな基本のフレンチドレッシングで美味しくグリーンをいただきましょう。材料を瓶に入れて振って、混ぜる~だけの簡単シンプルドレッシング。キャロットラペ出典:フランスのお惣菜の定番中の定番。キッシュのランチセットにもよく添えられています。くるみやイチジクでアレンジを効かせてもアクセントになって良いと思います。いちじくとくるみのキャロットラペワインが進む前菜です。作り置きができるのであと1品欲しい時のおかずにも!アーティチョークマリネとレンズ豆のサラダ出典:レンズ豆のサラダは、キャロットラペと並んでフランスのお惣菜の大定番です。フランスでは好んで食べられる野菜、アーティチョークをいれることでフランスらしさをより楽しむことができます。日本で見つけるのは少し難しいかもしれませんので、アーティチョークなしで作ってもよいでしょう。Cafeさん焼きたてキッシュをお家で出典:基本のパートブリぜと卵のアパレイユができたら、さまざまな具材の組み合わせが楽しめるキッシュ。季節の食材で作って焼きたてをみんなで楽しんでみてくださいね。こちらの記事もおすすめ簡単美味しいキッシュ。冬~春にかけていただきたいキッシュレシピh_mk具材で味わい広がる◎「キッシュ」の基本~アレンジレシピまでchi-riホームパーティーにいかが?簡単おいしいキッシュレシピmaroon12持ち寄りやホームパーティーにおすすめ!意外と簡単「キッシュ」のレシピみうサクッと美味しい♪特別な日以外にも作りたい《華やかキッシュ》レシピshiro_chan青々とした野菜をメインに。おうちでいただく、『季節のキッシュ』の作り方。(18)内容について運営スタッフに連絡Citronette京都とフランスに住んでいました。mamie帰宅後30分と少しで、アツアツが頬張れる♪【簡単・時短】グラタンレシピlovecoffee「作ったの!?」って聞かれるかも。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。