栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。若い男性に「何が食べたい?」と聞くと、「お肉」と答える方がほとんど。今回のゲストは珍しく、「美味しい魚が食べたい」というリクエスト。カウンター9席のみの大人の鮨店にお連れしましょう~。泉町にも近く、二次会のご案内にも便利。席数が限られていますので、事前に電話予約するのをお奨めします。おまかせコースになっており、今回は1万円のコースをお願いしました。東京の鮨店でカウンターに座ったら、これ以上のお値段になるでしょうが・・・。お腹一杯!!というくらい出してくれました。ちなみに現在「しおん」さんでは撮影禁止に。シャッターの電子音を出さない、他のお客様が写らない&ご迷惑をおかけしない、等の条件で特別に許可を。狭い空間なので、ご配慮下さいとご主人。書くと職人気質で難しい方かと思うかもしれませんが、気さくでお話好きな店主ですよ。鮪は漬けのみ、白身魚を中心とした品揃え。お酒に合うようなつまみが続々登場してきました。塩加減が素敵な「そら豆」からスタート「のれそれ(穴子の稚魚)のぽん酢」。食べる!!とM君が嬉しそう~。以前お邪魔した時とは比べようがないくらい、日本酒の品揃えが素晴らしくなりました。酒未来」を頂いたり・・・。お店が進化し続けているのを感じます。「マコガレイ」エンガワや肝も添えられている熱々の昆布だしの熱湯でしゃぶしゃぶ。隣のMさん、Uさんが「美味い!!」と唸りながら箸を進めている。氷を丁寧に洗い霜を取っている。いう心遣い、嬉しいです。ナマコの卵巣の塩漬け「くちこ」です。