日月堂では、森の木を燃やし手造りの石窯でパンを焼いています。自家製オーガニックレーズン酵母使用です。埼玉県産の小麦を主に使い、ゆっくり時間をかけておいしさを引き出したパンです。シンプルな中に粉の旨みや甘みを感じていただけたらと思います。パンや焼き菓子を焼いています。新宿に佇む、自家焙煎コーヒーショップです。農作物であるコーヒーの風土や作り手が生んだ素材を大切に提供いたします。自然栽培や特別栽培の米違いのおむすびセット他、おむすびに合うおかずをご用意する予定です。飯能河原の近くにあるお店です。「からだにやさしい」をモットーに一つ一つ心を込めてつくっております。プレーンや季節のベーグル各種ご用意してお待ちしております。