近年は、かつて野菜売り場では見られなかった新しい野菜や珍しい野菜、地方色豊かな野菜などが並ぶようになった。した野菜をただ単に店頭から求めるだけではなく、みずからの手で育てて収穫し、調理して食卓にのせ賞味することが菜園での野菜づくりの醍醐味といえる。野菜の種類は、日本で栽培されているものだけでも優に150種類以上。分類し、野菜ごとに科名、原産地はもちろん、品種や植えつけ方、育て方の基本や勘どころなどを著者の長年の経験をもとにわかりやすく解説。自家用に野菜をつくったり、菜園を切り盛りしたりするときに、あると便利な実践的ワンポイントレッスン集となっている。トシタカ)(著/文)1929年、島根県生まれ。長期にわたり野菜栽培について月刊誌、専門紙誌の連載欄などに執筆。読者の絶大な支持、共感を得てきた。野菜技術士の軌跡と残照』(創森社)ほか、監修書として『からだにおいしい野菜の便利帳』(高橋書店)など多数。上記内容は本書刊行時のものです。版元ドットコムの書誌データは、ISBNを指定して取得し、自由に利用することができます。お問い合わせお問い合わせ版元ドットコムのSNSもご利用ください。