R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。09日ありがとうございました!クリスマスケーキのご注文をたくさんいただき、ありがとうございます。予定数に達しましたので、受付締め切らせていただきました。ありがとうございました。力不足をひしひしと感じております...。当日はたくさんお客さまにいらしていただいたのに数が足りなくなるとは...本当に申し訳ありません。Rでも必ずシュークリームをお作りしますので、これにお懲りにならずまたいらしてくださいませ。当日は公現節当日でもあるので、ガレット・デ・ロアもお持ちします。R開催日の12月2日はpatisserieR開始から15周年にあたる日でした。大好きなお友達とお客さまにお目にかかれてとてもうれしく、12月の繁忙期を前に、すっかりリフレッシュできました!実は今回のシュークリームは、今までの製法とかなり違えてお作りしました。当時常識だったものが覆される様に、とても驚きました。これからも怠ることなくまだまだ勉強していかなくては!16年目も精進してまいります。(特にバタバタするこの時期は大ミスを犯すことが多いので気を引き締めてまいります!)FLORALさんのクリスマスチャリティフェアは明日まで、NABIさんのイベントには焼き菓子のほかにシュトレンもお出ししています。今週はお歳暮や子供会のクリスマスセットなどもあり、ガトーバスクのお届けも滞っていて、心苦しい気持ちでいっぱいですが、まずは目の前のひとつひとつを丁寧にお作りすることを心掛けて作業しております。カフェのお菓子も冬らしいケーキに変わっています。SONGBOOKCafeさんのチーズケーキは柚子になりました。チーズムースの中には生柚子の表皮を加え、そしてお友達のお庭で採れた無農薬の柚子をジャムペーストにしてスポンジの上に忍ばせました。柚子の香りたっぷりのレアチーズケーキです。アトリエキカさんのケーキは明日までタルトタタン。毎年恒例のバタークリームのミニミニビュッシュ・ド・ノエルをお作りします。去年に引き続き、今年も「冬の大三角形」展のお菓子をお作りしました。大町の「コトリ」さん、「パトローネ」さん、そして御成町の「葉っぱ小屋」さんを廻って合計¥2,500以上のお買い物をされた方にプレゼントするお菓子です。コトリさんのラム酒香るアーモンドクッキー、パトローネさんのロゴを書いたココアクッキー、そしてリーフパイ。鎌倉の紅葉も見頃です。メッセージを入力してください。