簡単にできて、おやつにもおつまみにもなる和風グラタンです。長いもに多く含まれる消化酵素のアミラーゼは、でんぷん類の消化を助ける働きがあるので、おもちを食べてもあまり胃に負担をかけません。「ディオスコリン」というたんぱく質成分が、インフルエンザウィルスの活性を抑える効果もあるそうなので、冬場にはぜひ食べたい野菜です。すり下ろした長いもは、焼くと水分が飛びねばりがでて、あっさりしたホワイトソースのよう。作り方1.長いもをすり下ろす長いもは皮をむき、すり下ろします。2.おもちを切るおもちは1.5cm角のサイコロに切ります。3.耐熱容器に材料を入れる耐熱のグラタン皿などに薄くサラダ油をしき、おもちを並べ、上から全体に1をかけます。4.仕上げ3をオーブントースターで表面に軽く焦げめがつくまで焼き、取り出します。しょうゆを回しかけ、青のりを散らします。とろろ芋は手のひらのような大和芋だとねばりが強すぎるので、まっすぐな長芋をつかいましょう。オーブントースターの焼き時間は、1300wで約20分でしたが、焼き具合を見て、時間を調節してください。