夏におすすめのスパイス・コリアンダーを紹介します。ヨーロッパをはじめ、インドや中東でも使われているスパイス・フェンネル。ヨーロッパでは魚料理によく使われます。フェンネルシードのみならず、パウダーやフレッシュリーフも料理に使われます。味を多めにとるとよいといわれています。今日は、苦味のスパイスの代表格・フェヌグリークを紹介します。今日は世界中で食されているスパイス・ペッパー(胡椒)をご紹介します。唐辛子と並んで世界中で消費量の高いスパイス。大航海時代には、胡椒を得るためにヨーロッパの国々が東方進出を目指しました。晶(いずみあきら)です。以前、教え子の麻衣ちゃんのお母さんの治療を依頼されました。「...アーユルヴェーダと果物アーユルヴェーダの古典チャラカ・サンヒターの中で紹介されている果物とその性質についてまとめてみました。ナス科ナス属の多年草の植物。東南アジアが原産のタロイモ類の仲間でサトイモ科の植物。コンブ目コンブ科に属する数種の海藻の(一般的)名称。大豆の一種のため、種皮にアントシアニン系の色素を含む以外は通常の大豆と同じ。良質のたんぱく質、脂肪酸を含む。イチョウ綱イチョウ目イチョウ科イチョウ属、裸子植物。ウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のこと。キュウリは全体の90%以上が水分。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。地中海地方、小アジア、ロシア南部、中央アジア、中国北部、北アメリカなどに自生するマメ科の多年草。ウリ科カボチャ属に属する一年生果菜の総称。原産は南北アメリカ大陸。バラ科サクラ属の落葉高木、またはその果実のこと。クワ科イチジク属の落葉高木、またはその果実。原産地はアラビア南部。ササゲ属に属する一年草。