大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。大九州展2010/01/23/22:09:52(Sat)久留米ラーメンの老舗、【一味】が九州物産展に出店していると聞いたので、行ってみる。この店は久留米市で3店舗を展開する人気店だが、店ごとに味が違うとの噂もある。意図的に変えているのか、あるいは品質管理不徹底なのか、私には知るすべも無いが九州のラーメンとしては、とてもアッサリしていると聞き及んでいるので、一度経験しておくのも良いだろう。基本の〔ラーメン〕を注文。麺の固さ、辛さ等を調整できるが、もちろんすべて普通でお願いした。6分ほどで商品は来た。小さめなドンブリで、見た目も超シンプル。動物系のダシはあまり感じられないな』なるほど、私が今まで抱いてきた九州ラーメンのイメージとは大きく異なる。乳化の進んだ色合いだが、脂っこさはほとんど無く、きわめてサラリとした飲み口である。「薬味(うまみ)」と呼ばれる各種スパイスをブレンドした調味料が乗るが、辛さは普通で頼んだため、わずかに辛く感じる程度。麺は博多風の極細で、色白。九州ラーメンとしてはかなり柔らかめの茹で加減だ。この柔らかさだとソーメンのような食感。具のチャーシュウは肩ロースかな。小さくて薄いもので存在感は希薄。他に青ネギの輪切りと、「薬味」のみ!私はシンプルなラーメンが好きだが、不満を持つ人も多いはず。長崎出身の旧友が、「九州のラーメンと言うても、コテコテばかりではなかです」と言っていたが、確かにこう言うタイプもあるのだな。私の好みから言うと物足りなさは否めない。