クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。Associationから新しい書籍が出ます。beers(セッションビール)。Talley(ジェニファー・タリー)氏。レッドフック、ロシアンリバーなどでキャリアを積み、ビアジャッジも歴任。クラフトビールの資格の1つ、cicerone(シスローン)の審査員でもあります。本の紹介がとても良いので、引用してみます。beers.仕事や遊びの後、友人たちとビールを共にすることは人生の楽しみの1つです。セッションビールはマイルドな強さでありつつ高品質なスタンダードを表現していて、そのお蔭でバランスとドリンカビリティも兼ね備える。その言葉が生まれるまでの長い間、元々低アルコールのビアスタイルは”セッショナブル”であったけれど、醸造家たちによって伝統的で強いクラシックなビアスタイルは低アルコール化され、カジュアルにお酒を飲む場にぴったりなものへと再構築されています。このような飲みやすいけれども高品質なビールを節度をもって飲むことでビールを愛する皆さんはアルコールを多量に摂取すること無く素敵な時間が過ごせます。示す機会に溢れています。この本では世界の偉大なセッションビールの背後にある過去から今へと続く歴史を紐解いていきます。醸造の手順や原料について学び、レシピの向上に役立ててください。アメリカ最高の醸造家たちの有名なクラフトセッションビールのレシピを研究してみましょう。飲み手が好奇心を持ってセッションビールを愉しんでいる理由を見つけてください。それでは、本の紹介ビデオを見てみましょう。最近つとに思うのです。歳のせいなのかもしれませんが、昔みたいにいかついビールばかり飲めないなぁと。DIPAやIIPA、インペリアルスタウトも本当に美味しいのですが、欧米の方ほど肝臓が強くないので残念ながらパイントサイズでガンガン飲むことが出来なくなってきたというのが本音です。いえ、ホップのフレーバーやビタネスも楽しみたいし、食事に合わせてロースティーなニュアンスも欲しかったり。そんな矛盾した希望を叶えてくれる1つがセッションではないかと思っています。全体像はそのままに低アルコール化することでより多くの方にクラフトビールを知って頂く機会にもなるのではないか。DRINKSは思うのです。指摘されているように、醸造家にとっては非常にチャレンジングなものになると思いますが、日本のシーンはそういうものを求めているとも思います。こちらの書籍は10月発売予定。現在amazonでペーパーバック版の予約を開始しています。皆さんチェックしてみてください。クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。飲食店様向けにキーケグ、カプラーを取り扱っております。リンク先から会員登録後、詳細をご確認くださいませ。MEDIACONTACTお問い合わせフォームよりご連絡ください。までお願いいたします。