壁面には、カテゴリー別に本がずらりと並んでいる。「本の本を読んでみよう」などというコーナーがある。允孝というブックディレクター。趣味の世界が見事に構築されている。オープニングアクトでライブが催された。今後は月に一二回ライブの予定があるという。食べるものは、ハンバーガーやステーキなどが用意されている。この日は、予定があったのでエスプレッソのみ。それを飲みながら、流れる音楽に耳を傾ける。キャッチフレーズが「人生における無駄で優雅なもの、ぜんぶ」である。テーブルの配置も多彩なので、種々の使い方ができる。次回は、じっくり食べに来たい。湯船に入り、温まった身体。朝食も囲炉裏のある部屋。窓の外にはピンと張った空気感を感じることができる。野菜やキノコの味わいが濃厚というのか、しっかり味が舌を覆い尽くす。炊合せも野菜の味が印象的。自家製の豆腐を使い朝から作られた飛竜頭。温度も熱く、かつ優しい味わいに感激である。これが滅法旨くておかわり連発。ほどよい塩分と味の含ませ方が見事なのだ。甘鯛の味噌漬けの焼物。これでまたご飯が進む。食後のコーヒーは深煎りで香り高い。このコーヒーで食事の印象が大きく変わるので大切。その気持ちをよく理解されたような一杯である。身体が自然と喜びを表現したくなるような朝食であった。小さな宿だが、その清潔感と料理の質の高さに多くの人達が訪れるのだ。囲炉裏のある部屋で食事。玄関を入ったところの佇まいも見事!お風呂。湯船の蓋はしまっているが、湯船は塗り。スモークしたさよりと白和え。燻香の効いたさよりは色っぽい。艶のある舌触りに食欲が刺激を受ける。蕎麦は、やや辛味のある大根と出汁と混ぜあわせて食べる。その辛味が蕎麦の香りを引き出してくれる。昆布じめしたヒラメの天ぷら。旨みの凝縮感が半端ない。