自宅レッスンから出張レッスンまで行います。料理教室の予約メールを送ったはずなのに、返信がこない!!!??そんな方はこちらをご覧ください。☆☆☆メール設定をご覧の上、再度メールをいただけますと嬉しいです。これってどうなんだ??のふとした疑問を書いていきます。昨今あふれる、様々な糖質に関する商品。http://meimei38.blog.fc2.com/blog-entry-11.html今回は”糖の食品表示”について、ですよ!私たち、しっかり読まなきゃ振り回されている【糖質オフ?糖質ゼロ??】まず、一番よく目にするのはこの文字。○糖質オフ食品の場合は、100gあたり5g以下、飲料の場合は100ccあたり2.5cc以下であれば糖質オフ、糖質カット、低糖質という記載をしても良い。○糖質ゼロ食品、飲料ともに100gもしくは100ccあたり、0.5g未満であれば、糖質ゼロ、ノン、レス、無など記載しても良い。えーーーーーー!!!ゼロって言ってるのに、完全のゼロじゃないんです!オフは少ないんだろうなってのがわかるのですが、ゼロって言ってるのに、、、。小さい文字で商品には何かしらの説明書きがあることが多いです。○糖質50%オフこの表示は、明確な比較対象商品が記載されているので、よかったら、商品の裏側をごらんくださいね。一つ比べたいものがあります【糖質ゼロと糖類ゼロについて】こんな書き方をされていたら一緒なんじゃないかな、と思っちゃいがちです。違うの??実は厳密には違いがきちんとあるのですよ。そもそも、“糖類”というのは”糖質”の中の種類なので、糖質がなくても、糖類はある、という表現が可能になります。糖類は、単糖類(ぶどう糖、果糖など)や二糖類(砂糖、乳糖など)のこと。糖類には含まれないけど、糖質のものは、糖アルコール類(キシリトール)や高甘味度甘味料(アセスルファムK)のことです。ややこしくなったでしょうか?つまり、”糖類ゼロ”というチョコレートがあるとします。確かに砂糖やブドウ糖などの糖分は入っていないんだけど、人工甘味料のアセスルファムKという糖分が入っているのです。食品表示ってややこしいですね。今もまだなんやかんや食品業界ではある問題なので、これからも少しずつ変化はあるかもしれません。:約400既存添加物:約400天然香料:約600一般飲料物添加物:約100合計して1500前後です。発がん性物質があるタール色素や、赤色3号、黄色2号などのこれは食材なのか???という添加物はけっこう日常的に使われています。日本では、危険性が今すぐにはないから、すぐに禁止しちゃうと企業が混乱して経済が混乱する、というのですが、発がん性が認められて、使用禁止になるまでやく10年ほどの年月がかかると言われています。今すぐに危険性があるわけじゃなくても、いや、既に本当は危険性が出ているんだけど。日本は先進国の中でも自殺率の高い国でもあります。添加物の話は長くなるから、また今度書きますあまり長いとみなさんも読むの疲れちゃうとおもいます。当料理教室は小さなお子さん、お孫さんとも一緒に楽しめる空間です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Multipurpose。