農産物から電気へお付き合いのある農家の中にも最近、畑や田んぼを太陽光発電にした家があります。産地全体でも日に日に増えている印象です。干し場は鳥除けのために、防鳥ネットが張られていますが、この干し場はその外回りにも網が張ってあります。この農家では、昨年、干し場から仕上がり直前の干し芋がなくなってしまいました。早くても昨日の28日、やっても今日までが年内の干し芋加工です。今シーズンの自社加工有機ほしいもがようやく仕上がりはじめました。十分に糖化していて甘みがのっていました。09:13|暖冬傾向ですが白菜とネギはこの時季農家の庭先野菜畑の定番です。暖かい日が多い12月でしたので、まだ青々しています。野菜自体も、それを漬物にしたものもよく貰うのですが、とても甘みがあります。09:37|たかおさんのいずみ今年はいずみ種を含め、原料芋の糖化が遅いのですが、このいずみ干し芋はとても良い出来です。08:03|小さい有機いずみ今年はいずみ種が不作で、育っていませんが、自社の有機いずみも同じです。一度念入りに洗うことにしました。天日でだいたい乾いていた干し芋を乾燥機で仕上げています。天気が数日崩れる時や、気温がたかくなった時に緊急避難的に使用しています。最近は「紅はるか」の作付けがだいぶ増えてきました。その原因のひとつは「玉豊」は、年により品質が結構異なるからです。玉豊は品質と出来高の両面で年毎の差があります。