読者さんの悩みにバチッと答えられるような濃厚で良質な記事を日々配信中です!頑張るぞー!こんにちは!@Tanojobライターチームです!釣りでは外道と呼ばれる魚たちがいます、そんな呼ばれ方をする魚だって立派に食べることが出来るのです。外道だってかかればその引きでたっぷりアングラーを楽しませてくれます。外道だ外道だと呼ばれていますが、命がけで我々アングラーを喜ばせてくれた魚たちも美味しく食べなければ申し訳ないですよね。まとめ釣り人に外道扱いされる魚とは?ところでそもそも釣り人に外道扱いされる魚ってどうゆうことなんでしょう?それは釣りの定義が違うのです。「魚釣り」ではなく「鯛釣り」「ヒラメ釣り」「アジ釣り」と釣りの対象の魚を決めて釣る釣りで使われる用語なのです。五目釣りのように釣れれば何でもよく、目的になる魚のいない釣りには外道とゆう定義がそもそも成り立たないのです。外道と定義するには「〇〇釣り」という前提がないと成り立たなくなってきます。ここでは「〇〇釣り」で狙った魚以外によく釣れてしまう魚で「外道扱いされる魚」を対象に書きます。ハタを狙っていて真鯛が釣れることもあります。Pixabayアジやイワシをサビキ釣りで釣っていると、外道としてカワハギが釣れることがあります。外道と呼ぶにはあまりにも素敵な魚カワハギですが、釣りとしてサビキでこの魚を狙うということはまずありません、実際カワハギを狙って釣ることはベテラン釣り師でも至難のワザです。カワハギはとても美味しい魚で生食がおすすめです。この魚は捌き方は二通りあるのです。どちらもカワハギを三枚におろして薄作りのお刺身して食べるのですが手順が違います。皮を剥いでからおろす方法がカワハギをおろす場合は一般的ですが、筆者の経験からカワハギをお刺身で食べる場合は頭を落として、内臓をとったあとに3枚におろしてそれから皮を引くほうが素人には作業しやすいです。肝臓は食べるので内臓は出来る限り傷つけずに取り出し、胆のうなどを潰して魚の身や、肝臓を汚さないようにしてください。確実に味が落ちてしまいます。あわせて読みたい釣りの魚をハサミで血抜きする方法とは?鮮度を保つ6つのコツを解説2018-08-31取り出した肝臓を醤油とすり混ぜて肝醤油を作ります。コレに薄作りのカワハギのお刺身をあえていただきます。さばいたときに出る血合いはお吸い物にしていただくとこちらもとても美味しいです。スポンサードサーチ釣り人に外道扱いされるベラの食べ方ベラはルアー釣りをしていてもかかってくる魚です。本当に釣りをしているとよく出会う魚ですが、「ベラ釣り」は聞いたことがありません、ごく一部の瀬戸内ではベラ釣りがあると聞いたことはありますが、やはり外道の代表格です。ベラの食し方ですが「はぶて焼き」を紹介します。「はぶて焼き」???筆者の妻は広島出身です、広島の方言で「はぶてる」という言葉があります「ふてくされる」という意味です。魚を焼いて食べるのですが、なかなか上手に焼けずにふてくさってしまうことに由来しているそうです。一度普通に味付けをして一回煮魚にします、それを冷やして再度、今度は焼きます。この焼きのときに魚がよく冷えてなかったり、アミがしっかり温まってなかったりすると上手に焼けません。調理の最中に醤油の焼ける香りはとても食指そそり、食べればその味は忘れがたい味になるはずです。挑戦してみてください。釣り人に外道扱いされるコノシロの食べ方いわゆる江戸前鮨のコハダです。サビキ釣りでも釣れてしいますし、筆者の地元東京の隅田川でも、ルアーを使ってシーバスを相手にゲームしていると、ときどきお会いします。美味しい魚で是非食べていただきたい魚なのですが、やはり「コノシロ狙い」ではないので外道です。コノシロは江戸前鮨のねたのコハダのことです。成長して大人なのがコノシロで青年くらいがコハダです。子供はシンコと呼びます。酢漬けにして食べるのがおすすめです。ウロコを取り、頭を落として内蔵を取り出して3枚におろします。多めの塩で40分ほど塩漬けにして水分を抜きます。塩をよく水洗いして流し落とします。水洗いのあとは一旦酢ですすぎます、こうすることで水っぽさを押さえます。その後に新しく酢を交換して酢漬けにして1時間ほどで取り出します。このとき好みによっては少量の昆布を入れるのも◎です。取り出したコノシロはよく拭いて1日くらい寝かしてから食べるととても美味しいです。ブラックバスを狙っていての外道としてよく釣れます。雑食であるコイは餌釣りでもルアー釣りででもよく釣れてしまいます。コイはアライにして酢味噌で食べると独特の歯ごたえでとても美味しいです。コイが釣れたときに、可能ならば1週間ほどきれいな水で飼っておくと独特の泥臭さを押さえられます。して泥抜きをしたコイをさばくときは暴れる前に一気に脳を破壊してシメてから血抜きをします。3枚におろしてから皮をひいて薄くそぎ切りにします。普通の魚と同じですね、そしてここからがコイのアライ独特の工程です。80°Cほどのお湯を用意しておいて薄くそぎ切りにしたコイの身を入れます。魚を入れると当然温度が下がるので、あらかじめ足してゆくお湯を用意しておきます。お湯の温度とつけておく時間はカンでしかないのですが、80°Cはドリップコーヒーや日本茶を入れる温度に近いです。つけておく時間は1分をきる程度を参考にしてください。お湯からザルに上げて流水でよく温度を下げます。して調理されたものはとてもコリコリした食感で美味しいです。この触感を味わうものなので、魚は新鮮なものを使って一気にさばき、出来上がったものは熟成させずすぐに食べきるのがおすすめです。好みによって酢味噌や辛味噌で食べることをおすすめします。川の魚は寄生虫が多いです、コイをアライにするのはその危険性をできるだけ下げるためです。できれば1週間ほどはきれいな水で飼い、シメてからは一気にさばいてください。さばいたあとはできるだけ薄く切って高めの温度のお湯を使ってアライにしてください。食べるときはくれぐれも自己責任の上でお願いします。あわせて読みたい釣りのアジを刺身で食べたい!寄生虫は大丈夫?予防方法と対策を解説!2018-09-11まとめいかがでしたでしょうか?人に外道扱いされる魚について書いてきました。魚を生食したり川魚を食べたりすることをはどうしても寄生虫やシガテラ毒の危険性を持っています。魚はその種類によることもありますが地域によってこの危険性が左右されることがとても多いです。我からこそ、その地域ごとの食べ方「郷土料理」があるのかもしれませんね。このブログ月に4万円ぐらいの収益があります。「クソ怪しい事言ってんなwwwこいつww。「4万って全然少ないじゃんwカスw」って思われるかもしれませんが、ガチです。手法は全部この動画で伝えてます、良かったら是非見てください。これはブログなので収益が低く時間もかかるので、初心者にはあまりおすすめできません。物販だったらもっと利益を伸ばすことが可能です、こんな感じで色々なクライアントさんにコンサルティングをさせていただきました。「ますます怪しいわww」って思われるかもしれませんが、残念ながら全部ガチです。それに僕自身が物販で独立して現在4年目なので割と安定して稼げる仕事の一つですね、超楽!ではありませんがサラリーマン時代よりは結構好き勝手やってます。こちらでも話してます。僕が会社を辞めるまでのプロフィールTwitterもやってますんで是非フォローしてみてください、結構面白いと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。