感じること加齢とともにガンコになってきたと(泣)いわれてます。ここに書くことはそんなオッサンの妄想も混じっています、間違ってても、ひろ〜い心で笑って、許してください。月曜日いよいよ今年最後の一ヶ月です。今年一年何をしたのかなぁ?あっと言う間の一年でした。年取ると一年が早いって言います、ホントですね。生まれたての赤ちゃんの1年はゼロから1への変化、そこから1年は2歳の1/2にあたる数値の変化、さらに2歳から3歳への1年は1/3にあたる数値の変化・・・こうしていくと49から50への1年は1/50への変化であり、年齢が大きくなるに従って時間軸の値が小さくなるからでしょうか。早い!ことに変わりない。してどんどん失っていくのです。世の中からみれば当たり前のこと、木の葉1枚がはらはらと落ちても誰も気づかないほど当たり前です。世の中に繋がっていることが大切だと思います。この時期には柑橘系の実が色づきますね。レモン・かぼす・ゆずなどです。実家に植えられたこれらの木にはたわわに実がついています。昨年はポン酢を作りました、作り方はかぼすを搾って濾し別に作っただし汁と合わせて味付けをし加熱するだけです。これだけで夏が越せます。何にでも使えて便利です。今年はこのポン酢をレモンで作ってみようと思っています。レモンの皮も利用したいからです。レモンの汁はポン酢に、レモンの皮はリモンチェッロというリキュールにしようと思います。わたしの考えていることは極シンプル、まずレモンの皮を剝きます、黄色い皮の下にある白いフカフカの甘皮(苦いのですがこう言います、ゆずなどにもありますが苦いと感じられる方はこの白い部分も丁寧に取り除けば苦味はありません)も丁寧に取り除きます。そこに氷砂糖とウォッカを適量(?)入れます。あとは日にちが経ち飲み頃になるのを待つだけです。イタリアシチリアやカプリのリモンチェッロが安く入手できますが、でき具合はずいぶん違います、あのような色にはならないし、あれだけのとろみはつきません。シンプルなリモンチェッロです。飲み方は冷やしてそのままでもよし、炭酸で割ってもよし、オンザロックでもよし。本場イタリアでは甘いビスケットを浸してビスケットを食べながら食後酒として飲むことが多い、と思います。今日は試しに少しやってみようと思います。完成し、試飲したら感想を書きます。いずれにしても、街じゅうクリスマスの雰囲気があふれる師走、来年に仕事を残さないように片付けてしまわないと・・・、年が越せません。おいしいお雑煮を食べること待ち遠しいです。最後までお読みいただきありがとうございました。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。