ワインを楽しむための和食をNAVIホームアクセスそな田日記Instagram鴨とタンポポ春はそこまで。いえばはっきり言って嘘になる。昼には、春を待ちながら温めていた仕事をすこしだけしています。京都で長く修業していた当店の料理長はあちらの食材の知識もルートもありますので西から鴨をいただこうという話になりまして。鴨すきは終わってしまいましたが鴨鍋をはじめてみましょうかと。「北京ダック」もはじめてみましょうかと。伊丹映画の二作目で、まだ若い役所広司さんと黒田福美さんの黄身の口うつしが話題にもなりましたがコミカルなシーンもまた多く。その中のひとつが”自称大学教授のスリ”が出てくるシーン。皮の中に丁寧に巻き上げた北京ダックをゆっくりと食みつつ鋭い目つきであたりを警戒しながら相手のポケットに手を入れた瞬間。手錠がかかり、刑事らしき男が「またおまえか」と”自称大学教授のスリ”を捕まえます。気づいたのですがこの”自称大学教授のスリ”役の中村伸郎さんが演じられた代表作の一つが田宮二郎さん時代の「白い巨塔」の東教授。いろいろなことに造詣が深かった伊丹さんのことですからきっとこれはひとつのオマージュ鴨。「だんな、一口だけ」そう馴染みの刑事にねだって連行直前に食べた北京ダックはさぞかし美味しいに違いなかったことでしょう。最近の投稿お好み焼をたべる。