料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。準備.にんじんは皮を剥いておきます。1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。2.にんじんは拍子木切りにします。3.鍋に水と鶏がらスープの素を入れ中火で沸騰させ、1と2を入れます。沸騰したらもずく、1を入れます。4.水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜ、火から下ろします。5.器に盛り付け、小ねぎを乗せ、ラー油をかけて完成です。