厄ばらい、発酵食、古美術...。古来ニッポンを体感する京都の宿。Travel厄ばらい、発酵食、古美術...。古来ニッポンを体感する京都の宿。2020に向けて、日本中でホテルのオープンラッシュは勢いを増すばかり。今月は単なる宿泊施設の枠を超えて、訪れる人を触発するコンセプチュアルホテルを厳選してご紹介。世界中からトラベラーが集まる日本を代表する観光地、京都から。日本仏教の聖地に佇む静かなオーベルジュや古美術商が営むアートな部屋で、静かに美意識を研ぎ澄ませて。FacebookTwitterPinterest1200年の歴史を持つ聖地、比叡山に佇むオーベルジュ。全29室の小さな宿は、心の安らぎと新たなアプローチの食体験をもたらす。館内に華美な装飾はなく、シンプルなインテリアでまとめられ、至るところにある大きな窓が開放感を演出している。標高650mの森に突き出すように作られたテラス席は、琵琶湖の絶景を眺めながらゆったりと過ごせる特等席だ。比叡山の立地を活かした宿泊者限定の「比叡山やくばらい散歩」も気になるところ。延暦寺の「やくよけ参拝」と日吉大社の「やくばらい参拝」の2つを一度に体験できる最新プランだ。厄落としの後は、延暦寺宿坊の「梵字(ぼんじ)ラテ」や、創業300年の歴史を持つ本家鶴喜そばの「やくばらい蕎麦」を楽しみに。「発酵」をキーワードに、近江の食文化をフレンチで。4年間熟成した「四年漬け甘露漬け鮒寿し」を使った一皿。日本茶も隠れた発酵食。近江茶3種の飲み比べ。オーベルジュ「ロテルド比叡」の最大の楽しみが食事。近江の発酵文化を取り入れた新感覚フレンチが堪能できる。独自の発酵食が発達してきた。その発酵食の文化をさらに広めるため、生産者たちと協力して「発酵ガストロノミー」いう新たな試みを行っている。鮒鮓は、フォアグラと組み合わせて斬新な一皿に。江戸時代から続く蔵で酒造りを続ける「冨田酒造」の日本酒とフレンチのペアリングや自社農園の国産ブドウを100%使った「琵琶湖ワイナリー」のワインティスティングなど、発酵をキーワードに体にもやさしい多彩な食体験が楽しめる。Tel./0570-073-022(星野リゾート予約センター)料金/1人1泊(2食付)24,000円~(2018年9月現在)http://hr.hotel-hiei.jp歴代の名茶碗、数寄屋の技etc.、日本の伝統美を愛でるホテル。扱う店が集まる古門前通りの一角にある。伝統的な数寄屋建築の技法で、あえて道具跡を残す“なぐり”の床。京都祇園の古門前通りは、古書画や骨董を扱う古美術商が集まるアンティークストリート。KYOTO」は、中西松豊軒が手掛けるラグジュアリーホテルだ。千家ゆかりの十家の職人による茶道具や桃山時代の古美術の逸品などを中心に扱う名店だ。「美術品を愛でるホテル」として館内を彩るのは、樂雅臣の石の彫刻など本物の美術品。作品が設えられ、名品とともに夜を過ごすことができるという、この上なく贅沢な宿だ。全15室の客室すべてが、天井高3m以上の広々とした空間。「なぐりの床」や「あらわしの柱」など、日本が世界に誇る数寄屋造りの技が随所に施されている。「京都でしたいこと」のリクエストに応える。茶器だけでなく、現代アートや中国陶磁器も。KYOTO」のもう一つのコンセプトが"オンリーワン"のホテル。他では得られないような体験をゲストに提供することを目指している。美術品をテーマにした催事が開催され、気軽に本物に触れることができる。美術品の購入を検討中なら、客室に展示して一晩眺めて過ごせるという試みもあり、アート好きにはたまらない。舞踊、三味線などの習い事の発表会を見学したり、季節ごとの茶会など京都の四季が感じられる催しを開いたりと、京都の風情を味わえる企画も目白押しだ。「京都に行ったらこんなことがしたい」という一人ひとりのリクエストにできる限り応えてくれる、心のこもったもてなしが最高にうれしい。TRAVELアマン京都の全貌──苔と石が生み出す静寂の宿。NEWS日本初進出「エースホテル京都」が4月16日(木)に開業。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。