日本には、本場インドのカレーから日本独特の進化を遂げたカレーライスまでさまざまあるが、なかでもこの数年で特に注目されているひとつが”大阪発”のカレーだろう。大阪発のカレーは、欧風ともインドとも違う甘辛いルーが特徴のものから、カツオだしなど和のエッセンスを取り入れたものまで多種多様。したカレーの名店が、最近は東京に進出するケースも少なくない。今回は、東京にいながら大阪発のカレーを楽しめる店を厳選紹介しよう。1947年創業の老舗『インデアンカレー』を都内で味わえるのは、丸の内だけ!食通で知られるクレイジーケンバンド・リードギターの小野瀬雅生さんが大阪の老舗カレー店『インデアンカレー』をレポート。同店は、1947年創業当時から変わらぬ味を提供する、大阪を代表するカレーの老舗。口に含むとフルーティな甘さが広がり、その後時間差で辛さが弾ける唯一無二のカレーに根強いファンが多いが、それが東京で味わえるのは丸の内の『TOKIA(トキア)』内1店舗のみ。トッピングメニューは卵だけだが、常連客はルーやライスの量、付け合わせのキャベツのピクルスの有無などで、個性豊かにカスタマイズしているそう。記事内で紹介されている小野瀬さんオススメのカスタマイズもぜひお試しを。昨今カレー界でひと際注目を集めるジャンルのひとつ「大阪スパイスカレー」。インドなど南アジアのカレーをベースに日本人シェフが独自にスパイスを調合し、だしなど和のエッセンスを加えた創作系のカレーだ。シモキタ荘』として下北沢にオープン。シモキタ荘』が提供するスパイスカレーはキーマカレーがメインで、常時3種類用意されている。カレー同士を混ぜたときの味のバランスを考えて調味された3種類なので、すべてを一度に味わえる「全がけ」がオススメだ。「ターメリック(ひとめぼれ使用)」「玄米」「ジャスミンライス」から好みのご飯を選べるのも嬉しい。勢いが止まらない『ポンガラカレー』の魅力とは大阪・梅田で人気の『ポンガラカレー』が、2018年に東京で2店舗を立て続けにオープンさせ、瞬く間に東京のファンを増やした。『ポンガラカレー』のルーツはスリランカカレー。本格的なスパイス使いのカレーがファストフード感覚で食べられるのが人気の秘密。「スリランカプレート」(写真上)は、一皿に所狭しと並んだ副菜とカレーをそれぞれを単独で味わった後に、異なるカレーやおかずを混ぜて食べるのがポイント。混ぜると一体感がありながらも、複雑で多層的な味わいを堪能できる。大阪の本店でも定番の「ポンガラプレート」ほか、東京店限定の「SPICE魂カツカレー」も見逃せない。3.混ぜながら食べるのがポイント。2.学んだら、街へ食べに出掛けよう。3.作れば、もっと理解が深まる。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。