今朝は冷え込み部屋の窓はビッシリと結露していました。エノキやシメジのような栽培キノコでも小さく切ってあってビニール袋いっぱいに入って安く売っています。栽培のキノコでも大きさは違います。市場に出す場合に大きさや重さを揃える為はぶいた部分です。キノコは冷凍にすると細胞が壊れて、うま味がUpするそうです。ビニールごと冷凍して置いて必要な分だけ凍ったまま使います。みそ汁にする場合、凍ったままみそ汁に入れて解凍と熱を加えます。エノキの甘さが実感できる食べ方です。一袋100円でもかなりの量が有ります。お試しあれ励みになりますので興味がある方にポチッとお願い致します。記事を書く参考にさせて頂きます。山ノ内町(志賀高原の麓の天気です。励みになりますので興味がある方にポチッとお願い致します。励みになりますので興味がある方にポチッとお願い致します。