行く価値がある「井出商店」王道の一杯ツイート多くのツーリングライダーが旅先で見逃している“うまいもん”がある。それが全国各地に分布する「ご当地ラーメン」だ。身近な食べ物と侮るなかれ。1杯のラーメンの中にはその地域のキャラクターが余すことなく盛り込まれる。今回ご紹介するのは和歌山県が誇るご当地ラーメンの和歌山ラーメン。全国のうまいもんを食べ尽くしているライターの平尾慎一が、美味しい1杯を求めて大阪からツーリングに出掛けた。ご当地ラーメンブームの火付け役となった「井出商店」へラーメンの旨い季節がやってきた。暖簾をくぐると、旅先で冷え切った身体を優しく包み込む、寸胴から立ちこめる湯気。カウンターの向こうから漂うスープの臭い。いやおうなしにでも期待が膨らむ。いざ、ラーメンとご対面。丼からの湯気に顔を埋めるようにすする最初のスープの一口。五臓六歩に染み渡る旨さだ。この至福の一杯を求め、冬はわざわざ愛車を走らせるほどである。徳川御三家のひとつ紀州徳川家が治める紀州藩の城下町として栄えた和歌山市。その市街地に100軒以上ものラーメン店が存在し、関西でも有名なのが“和歌山ラーメン”だ。大阪市内から阪和自動車道を使って1時間強と言う距離は、冬のちょい乗りツーリングにはもってこい。和歌和山ICから市街地までの距離も短く、その気になれば、昼飯感覚で食べに行くのも不可能ではない。事実、ラーメンだけを目的にやってくる県外の人も多いと聞く。一口に和歌山ラーメンと言うが、スープの特徴で大きく2つの種類に分けることができる。一つが車庫前系とも言われる醤油ベース。市内を走っていた路面電車の停車場に軒を並べていた屋台が発祥の味で和歌山ラーメンのルーツとも言われる。お邪魔する「井出商店」は、この豚骨醤油系で多くの人が思い描く和歌山ラーメンが、これである。某TV番組で“日本一うまいラーメン”に輝き、ご当地ラーメンブームの火付け役となった店で、いまや和歌山ラーメンの代名詞的な人気店。平日でも地元の人や観光客で混雑しているので、落ち着いて食べたいなら、昼時を避けて行くのがオススメだ。▲中華そば:700円メニューはいたってシンプル。中華そばをベースに、特製(チャーシュー)、大盛り、そして特製大盛りの4つ。ここはスタンダードに中華そばを注文する。出てきたラーメンは、イメージしていた和歌山ラーメンそのもの。頼めばレンゲも出してくれるが、丼から直接すするのが屋台スタイル。コクのある豚骨醤油が身体の隅々まで染み渡る気がする。ストレート系の細麺も、スープによく絡んで旨い。テーブルを見ると、“早すし”なる物が目に入る。早すしとはいわゆる鯖の押し寿司のことで、この早すしと一緒に食べるのが地元では定番だ。早すしの酢の味が、コクのあるスープの箸休み的な感じになり、さらにラーメンの旨さが際立つ。ものの5分ほどで、スープの一滴まで残さず完食。土日や昼間など行列はできるが、回転が早いのでご安心を。●井出商店1953年に先代が始めた屋台が始まりの人気店。豚骨を主体に鶏ガラを強火でじっくり煮込んだ濃厚な豚骨醤油は、いまや和歌山ラーメンの代名詞的な味。脂の旨味を生かした肉厚のチャーシューや細めのストーレート麺と相性も抜群。「傾いたラーメン店」として有名だった店舗は2017年6月に移転。新店は傾いていないが、豚骨&鶏ガラに10種以上の野菜を煮込んだ豚骨醤油の絶品スープの味はそのまま。良質な豚骨を2日間煮込んだ豚骨醤油にてんこ盛りのネギが人気の店。毎朝5時に収穫する九条ネギ系「緑宝黒葱」が濃厚なスープのあと味をさっぱりとする。ル・シャトー十二番丁1FTEL:073-425-6678営業時間:11:00~21:00(LO20:45)(日曜11:00~17:00)定休日:なしhttp://ramen-marui.com/海沿いには風光明媚なツーリングエリアも大阪市街地から、ラーメン店が集中する和歌山市街地までは2時間ほどで到着できる距離。今回の旅の目的は和歌山ラーメンを食べることだが、せっかく和歌山まできたのだから少し足を延ばしてみよう。ツーリングにぴったりの立ち寄りスポットが点在する。風光明媚な海景色を堪能したら、帰りにもう一杯、和歌山ラーメンをハシゴしてみるのもいい。誌面だけでは伝えきれなかったこぼれ話から、ツーリング情報、マヒトさんやモンちゃんのコラムなど豊富なコンテンツをそろえています。...バイクツーリングのログアプリ、ドゥカティから。「ツーリング」に関わる記事をもっと見るBikeJIN/培倶人の記事ライダーがホッとできる北海道&東北のライダーズカフェ5店ライダーがホッとできる東京のライダーズカフェ5店ライダーがホッとできる場所。揺れる炎を見ながら本音をポロリ......。燻すだけでおつまみはこんなにも美味しくなる。基本の作り方&アレンジスコーン&マフィンレシピ進化するサワーカルチャーレモンサワーの教科書おいしい魚の基礎知識。Vol.67週末の名店。