コーヒーの保存方法について兵庫県三田市のおいしいコーヒー自家焙煎のお豆屋さんです。当店は新鮮なことはもちろん安心・安全にこだわり丁寧なハンドピックをして不良豆の除去を行っています。お客さまからご注文いただいてから焙煎し全国発送しております。おいしいコーヒーをぜひ、ご賞味下さい。当店のご案内・アクセス店内のようすお問い合わせ・メール2015.9.12珈琲トピックコメントを書くコーヒーの保存方法についてせっかく焙煎したてのコーヒー豆(粉)を買っても、保存方法を間違えるとその香りや味があっという間に劣化してしまって台無しになってしまいます。おうちでも香り高い美味しいコーヒーを楽しむためには、コーヒーの淹れ方と同じくらいコーヒー豆の保存方法が実はとても大切なんです。どんなに焙煎したての新鮮な豆でも常温で保存すると豆で2週間、粉では3日が限界です。酸化(劣化)がすすみ、味わいも風味もないコーヒーになります。ふれる』は天敵!温度と湿度は高ければ高いほどコーヒー豆の品質を損ないやすくなります。空気に触れるとどんどん酸化がすすんでしまい、劣化します。それを防ぐためになるべく空気にふれさせないようにしたいので、コーヒー豆を買った時に入っていた袋に輪ゴムかクリップをとめて、しっかりと空気を抜いてから『冷凍保存』をすることをおすすめします。間違った保存法をしてしまうと、せっかくのコーヒーの香りが飛んでしまったり、プゥワと膨らまなかったり、本来持っている味わいを100パーセント出せなくなってしまうのです。正しい方法ではない保存方法でしばらく置いておいたコーヒー豆でコーヒーを淹れると、同じコーヒーだと思えない位風味も香りも損なってしまいます。コーヒーの豆の量はこちら★コーヒーの豆の挽き方はこちらTweet『モカ・マタリ・アルソワイド』完売しました。関連記事カフェインのお話コーヒーのガラの活用法コーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。)この記事へのコメントはありません。19日トラックバック:コーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。URLコメントは利用できません。手軽で便利なドリップバッグオリジナルブレンドストレートコーヒーカフェインレスオーガニック贈り物に(化粧箱入り)生豆販売はこちら(焙煎豆価格の20%OFFです)贈り物・ギフトはこちら~3000円まで~5000円まで~10000円までお知らせこだわり珈琲トピック当店のコーヒーの木成長記録インスタグラムピックアップ記事2020.1.14『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。...おすすめ記事2015.7.16でかふぇ・まいるど・ころんびあ(中煎り)カフェインレスコーヒーとても飲みやすくまろやかな味わいのマイルドコーヒーです。化学薬品を一切使用し...2015.7.13ショコラびたーブレンド(深煎り)200gとっても心地よい苦みとともに甘みを味わえます。おいしいコーヒーってブラックでもこ...2015.7.24こだわりその4:少量づつの焙煎コーヒー豆は生鮮食品です。コーヒーってどれを飲...2015.7.13コクまろブレンド(中深煎り)200gやわらかな苦みとキレ。豊かなコクと香りが広がります。コーヒーも持つ旨みを味わえる...2020.1.14『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。ゴメス・マルティン・レ...2015.7.24こだわりその3:個性に合わせたロースト生豆本来の持ち味を最大に引き出す丁寧な個別の焙煎をしています。コーヒーは...2015.7.24こだわりその5:直下釜で煎る直火式焙煎機で煎った豆はコーヒー本来の味を際立たせます。当店は下から直接...2015.7.27コーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。豆には格付けがあります。『エメラルドマウンテン』完売しました2月のお休みカレンダーです。コロンビア・エメラルドマウンテン残りわずかです。『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。★ご注文はお電話・Faxでもお受けしております。お気軽にお電話下さい。★平日は14:00まで。日祭日は12:00までにご注文いただけましたら当日発送できます。お届けまでに2日かかります。余裕をもってご注文下さい。★コーヒー豆総額4,860円以上で送料無料です。