有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。エネルギー623kcal塩分0.3gエネルギー・塩分は1人分です。牛肉はひと口大に、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。鍋にバターを熱し、玉ねぎをよく炒める。しめじ、牛肉も加えてさらに炒め、塩、こしょうを軽くふる。(A)を加え、アクをとりながら弱火で煮込む。ほどよい濃度になったら塩、こしょうで味を調える。器にご飯とともに盛り、パセリをふり、好みでサワークリームをかける。チェックポイント玉ねぎの薄切り「繊維にそって薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維にそって端から薄く切っていく。炒めたり煮込んだりするとき、薄切りというとこの切り方がほとんど。「繊維に直角に薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維に直角に端から薄く切っていく。繊維を断ち切るので火を通すと水分が出てしまう。生で食べるときにこの切り方にするとやわらかい食感を楽しめる。玉ねぎの下準備についてはこちらしめじの根元を切り落とす出回っているしめじは菌床栽培が多く、容器に入った菌床に植わっていた根元はぎゅっと縮まっている。もみがらがついていることもあるので、その部分を切り落としてから使う。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。