大豆と米を発酵、熟成させたものです。秋田県大潟村の有機JAS発芽玄米を使いました。農薬不使用で育った、とっておきのお米。まろやかでやさしい味に仕上がっています。大豆そのものが、毎日の食卓にうれしい逸品にも進化します。癒しの納豆https://www.siretoko.com/natto.htm練れば、練るほど、おいしさアップ、栄養アップの納豆。練って、うまみ成分を倍増させ、ごはんのうえへ。豆がいいといわれても、どうやって毎日の食卓に取り入れたらいいのか、迷います。迷うことなく、毎朝の習慣にもできますね。北海道の有名食品メーカー2社に委託しています。食べる前に解凍して、お召し上がりください。言いたくなるような、しあわせな朝食風景がひろがります。あずきで、和の手作りに挑戦!ちょっとひといきには、みえこさんの羊羹をひとつまみ。|トップへ2010年02月16日オリンピック、はじまりました!オリンピック、はじまりました!週末から、すでにテレビの前に釘付け。時差の関係で、日本時間では午前中からお昼すぎに競技が行われます。仕事や家事の時間に、しっかりぶつかっています。結果が気になって、やらなければいけないことが、手につかない人、続出ですね。感動のシーン、ひとつひとつ、瞬間、瞬間を、しっかり記憶にとどめたいもの。ほんとうにほんとうの羅臼産。毛がにがどれも同じだと思ったら、大間違い!それは産地だけでないのです。(羅臼産)数少ない、羅臼産の毛がにを、もっともおいしい方法で、お届け。それは、浜ゆで急速凍結。おいしい時期のものを、おいしさをぎゅぎゅっと閉じ込めて、お届けできるのです。|トップへ2010年02月02日ふっくら仕上がる、ひでさんの不思議な小麦粉。ひでさんの小麦粉(精白したもの)やっと入荷しました。この強力小麦粉、パン作りには最適です。なんと、「酵母を使わずにパンを作った」というお客さまもいらっしゃいます。そのほか、から揚げに使うと「油がはねにくい」そうです。ひでさんの小豆(あずき)も入りました。2009年収穫の新物です。☆じゃがいも、たまねぎ、にんじん。3種セットそろいました。「年を越えることで」さらにおいしくなります。※どの野菜もことしは天候のためたいへん小ぶりです。収穫量も少なかったため、価格が上がっていますが、知床三佐ヱ門本舗では据え置きで販売いたします。にんじん(自然農法)なまのままニンジンジュースにすると「すごくおいしいよ」とは、生産者伊藤ひでさんの弁です。鮭山漬どうでしょう....?仮予約した「鮭山漬・番屋造り」、甘口が欲しいのですが。状況はどうでしょう....?たいへん申し訳ございません!甘口はまだいちどしか仕上がっておりません。12月20日前後にはだいたいのところが仕上がる予定です。いましばらくお待ちいただけますでしょうか。氷点下の気温になりますと、数倍の速さで仕上がります。15年ほどまえは10月末から冷え込むところが。本年は12月になっても最高気温プラスが続いております。弊店としましても早くお出ししたいのは山々*でして、ご迷惑をおかけいたしますがどうぞご了承いただけましたら幸いです。世界一の美女になるには、鮭を食べよう!カミさんの話では、「ミスユニバースになるために鮭を食べるらしい....」なんとも大げさかもしれませんが(笑)この本に書いてあるということで、amazonで探してみました。「世界一の美女になるダイエット」サーモンに入っているアスタキサンチンという抗酸化物質には、抗シワなど肌のアンチエイジング効果があります。免疫力の向上、動脈硬化の予防、抗ガン作用といった効果も。(本文より)なるほど。たしかに弊店のお客さまにも、「アスタキサンチンで老化を予防している」とおっしゃっていたのですが、美容にも効果があるということなのでしょうか。弊店には、塩辛い鮭もありますが、美容と健康を考えると、めぢか鮭のようななにも加工していない食材をおススメします。羅臼から遠く離れた、関東某所の港町。ここに、なぜか「おでん」の屋台ばかりが並ぶ、ふしぎな場所があります。運河沿いに、ずらーっと10軒ほど。