利用規約Q&Aお問い合わせトップワンダーシェフのオリジナルレシピきのこのじゃがいもクリームスープきのこのじゃがいもクリームスープ印刷する0kcal(算出中)秋の味覚、きのこです。今回は小麦粉やバターを使わず、じゃがいもでとろみをつけたシチューにしてみました。作る工程でも失敗がなく、簡単に秋の味が楽しめます。(きのこはお好みの物で大丈夫です。2.3種類混ぜると、きのこの風味が増します。(今回はお湯300ccに対して1ヶのものを使用しています。塩:適量コショウ:適量オリーブオイル:大さじ21.きのこ類は軽く洗い、しいたけ、マッシュルーム、エリンギは5ミリ幅に切り、しめじは石づきをとりバラバラにしておく。だいたいの大きさを揃えておく。にんにく、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥き水に晒しておく。鶏モモ肉は大き目の1口大に切って、塩、コショウしておく。2.圧力鍋にオリーブオイルを入れ、火をつけ、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら鶏モモを入れ両面軽く焼く。そこにきのこ類を入れ炒める。3.全体に油がまわったらそこに水200ccとコンソメスープの素3ヶを入れて、蓋を閉める。経ったら火を止め、自然に圧が下がるまで待つ。4.圧が完全に下がったのを確認してから蓋を開け、再び弱火にし牛乳800cc、じゃがいもをおろし器などですりおろしたものを鍋に入れる。5~10分程煮込みながら味をみて、塩、こしょうで味を整える。とろみが出てきたら出来上がりです。5.器によそい、パセリを散らして完成。作り方の4.の工程ですりおろしたじゃがいもを入れて煮るときに、焦げやすくなってるので、弱火で混ぜながら行ってください。残ったシチューをグラタン皿にご飯を入れ、その上にかけて、チーズをかけて焼くとドリアのようで美味しいです。