『東急プラザ銀座』がオープン!銀座最大級の大型施設ということもあり、もちろんグルメフロアも大充実。絶対行くべき店舗【スイーツ編】をご紹介。自分へのごほうびやちょっとした手土産にもよさそう。デセールをコース仕立てでいただける、もっとも注目すべきスイーツ店だ。イートインの他、ショーケースには色とりどりのテイクアウトメニューがずらり。COFFEE』が銀座エリアに進出!程よく煮詰めた林檎の甘酸っぱさとフレッシュさを感じられる、まさに”林檎が主役”のアップルパイは常時8種類をラインナップ。使用する林檎は青森県と長野県の提携農家のもののみで、1ホールに約5個分の林檎が使用されている。CHEESE(小倉チーズ)」。北海道あずき100%の粒あんに濃厚なクリームチーズ、仕上げにほろ苦い抹茶を振りかけた、”和”を存分に感じられる新しいスタイルのアップルパイだ。イートインはもちろん、テイクアウトも利用可。京都で行列ができるアイスクリーム店が東京初出店。店内の製造所で作られる、”できたてふわふわ”のアイスは国産果物で作られるリッチな味わい。おすすめフレーバーの「濃厚抹茶」は、祇園の抹茶を使用し旨味と香りが際立つ贅沢な一品。季節限定の「あまおうミルク」は北海道の濃厚生乳と生クリームにあまおう苺の甘くて爽やかな果実感を楽しめる。厚みがあるコーンのワッフルも手作りでサクサク香ばしい。見た目もかわいいフィナンシェやプラリネナッツ、チェリーコンポートがトッピングされたサンデーは銀座店のための特別スイーツ。■PÄRLA(パーラ)外苑前の人気クレープ店『PÄRLA』が銀座に2号店をオープン。全12種類の銀座店オリジナルクレープとお酒のマリアージュを愉しめる。香ばしく風味豊かなクレープ生地には、皮ごと砕いたナッツとラム酒がたっぷり。甘酒マスカルポーネ」。甘酒の風味が心地良く感じられるマスカルポーネクリームの中には、濃厚な抹茶アイス。散りばめられた甘酸っぱいアカスグリの実とお茶漬けあられが味と食感のアクセントとなって、もちもちの生地とのバランスも◎。art」(食べられるアート)とよばれるアートと食の融合を一つのテーマとし、活躍。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。