知る食べるにぎる体験するにぎる2014.10.31【北海道】バター焼きおにぎり一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【北海道】編です。たらこの原料となる「すけとうだら」は真夏を除きほぼ通年で揚がりますが、産卵をむかえる11〜1月が旬とされます。たらこが最も美味しくなるのもこの時期です。小さじ21.たらこを芯におにぎりをつくる。2.フライパンにバターを溶かし、焦げ目をつけて焼く。3.醤油をたらし、バターを中までしみ込ませる。ポイント弱火でじっくりバターの味をしみ込ませるのがポイントです。醤油をたらしてからは焦げやすいので注意しましょう。