今日も知らない街を歩くスマートフォン用の表示で見る今日も知らない街を歩く雑記に近い形でちまちま書いていきます。togetter.comここでいう「料理」には、ざっくり言うと二つの側面がある。自分が好きなものを食べるための料理と、家族(自分ももちろん含む)が飢えないようにするための料理。この二つは、衝突を起こすことがよくある。ここでは便宜的に前者を「開発としての料理」、後者を「運用としての料理」として記載していく。開発としての料理は「調理者が食べたいもの」を作るため、以下の特徴がある。制約なし調理を含めて準備にかける時間は制約なし一方、運用としての料理は「家族が飢えないための料理」のため、特徴は開発としての料理とほぼ逆になる。「最初に使ってから全然使ってなくて、結局賞味期限の切れた食材が冷蔵庫で腐臭を放つ」といった悲惨な状況になる。自分が料理を始めたのは一人暮らしをしてからだけど、自分でクックドゥを使ったことは無い。あり合わせの調味料を使って自炊するくらいなら、ちゃんと調味料を揃えて自分でやるか、外食するかのどちらかに寄せた方がいいと考えているからだ。ドゥはどっちつかずで中途半端な位置になってしまっている。いう人間は、クックドゥの対象ユーザーではない。いう人間の料理は開発としての料理という側面が強く、運用としての料理という側面は二次的な側面になっているからだ。調味料や器具を使い倒し、醤油や包丁などと同じくらいに使いこなせるようになれば運用としての料理は成立し得る。そこに至るまでのコストも存在するため、そこまでのコストを支払ってまで運用にのせたいか、となるとこれは個人の判断になる。合わせ調味料を作るのが面白いし、色々試してみたいと思うような私は、多分開発寄りの人間なのだろう。「運用しないといけないから要らないものを置きたくない」というのはよく分かる。一人暮らしをすると、この辺の運用についての理解は深まるんじゃないだろうか。一人暮らしの運用と二人以上、あるいは子供がいる場合の運用はまた違った話になるから、運用も一筋縄ではいかない。いうのはシステム開発用語で、「開発」はコンピュータシステムをつくり上げること*1、「運用」はそのコンピュータシステムが停止などおかしな動きをしないように管理すること。今回の料理の話となんか似ているな(特に開発のやらかしを運用が負担する点)と思って書いたけど、だとしたらシステム開発の現場で盛り上がっているDevOpsみたいな活動が、料理会で起こらないものだろうか。www.buildinsider.net毎日の節約レシピが近い気もするけど、これは「お金をかけない」という運用ベースで、「味を良くする」という開発に寄せていくスタンスである。逆に、「馴染みのない調味料」を使うという開発ベースで、「いろんな使い方をして運用を楽にする」という運用に寄せるスタンスってあるんだろうか。個人的にとても知りたい。ここまで書いて気付いた。運用としての料理を楽にして、新しい味を取り入れるための開発を行う活動があることに。www.ajinomoto.co.jpそもそもクックドゥが1978年に初めて販売された時、中華料理はあまり家庭の食卓にも上がっていなかった。中華料理で使われる豆板醤などの調味料もあまり馴染みが無かった。Doコリア」を発売している。韓流ブームが日本で起こったのは2003年、プルコギやコチュジャンは存在は知られていたものの、やはり日本の食卓には無かった。1回使いきりで保存などの運用も楽。今まで外でしか味わえなかった味を家庭でも味わえるように。ドゥは、開発ベースで運用としての料理を楽にしていたのである。冒頭の麻婆豆腐大論争は、豆板醤・甜麺醤が手軽に入手できるような環境になったからこそ、開発・運用の見直しとして出てきたとも考えられる。いう意味では、食生活は昔に比べて飛躍的に豊かになったということで、幸福と言えるのかもしれない。Do、今度試しに買ってみようかな。見る最近はチューブタイプの豆板醤・甜麺醤も売られている。食品メーカーは毎日の料理で起こるDevOps戦争を戦っているのだ。