(on.)カフェみたいな雰囲気だけどちゃんと和食作ってます。bkon返信11月になりましたので、本日より自家製の唐墨の予約を受付ます!仕込み第一弾は、只今、塩抜きの大事な行程をやっています。これから日本酒に漬け、干しの作業を経て完成まで後3週間程。第一弾の販売は11月末になりそうです。去年百本限定で販売したのですが、やはり早くに完売しましたので、今年は・・・250本造ります!!!ハイ。睡眠時間が無くなります・・・・こんな感じで包装してお渡ししますね。ご予約は、お店に直接お電話頂くか、メール、もしくわFacebookのダイレクトメッセージ等で受付ます。095-822-5656※お電話でのご予約は、出来るだけ週末の営業時間は避けて下さい。お歳暮やお正月に是非!!!料金はサイズにより異なるため、ご予約の際にお聞き下さい。小さい物で6千円くらいから特大で1万2千円ほどになります。コメントをどうぞお店の紹介。今回は、色んなお客様からのリクエストにお答えして、簡単なお店紹介をします。料理は基本的に和食が中心です。食材のほとんどが県内産で、野菜に関しては実家のある雲仙市南串山町でいくつかの畑を農家をやっている、おじいちゃん、おばあちゃんから借りてオフクロに手伝ってもらいながら様々な種類の野菜を作っています。季節ごとに内容は様々ですが、お店のメニューでは一番人気です。お魚は基本当日の魚市場での競り次第で色々な魚種を揃えています。野母崎町の第八文丸さんにお願いして釣りたてのお魚が入荷したり。そんなお魚を盛り合わせた「お造り盛り合わせ」お肉は、島原でスクスクと育った豚をメインで扱っております。グリル」たまにはこんな感じで洋風の物も作ってます。他にも、その日に入る食材を使って作る日替わりの料理もあります。アオサの餡かけ」みたいな料理があったり。炙り」なんて感じのものがあったりもします。(写真は炙る前)コース料理も、もちろんやってます。お料理3000円からで、4000円、5000円などご予算に合わせてご用意していますので、前日までにご予約下さい。お酒に関しては、日本酒、ワインなどを中心に揃えています。今の時期なら「冷やおろし」を数種ご用意していたり。メニュー以外で季節物のお酒やワインなどもありますのでお気軽にお声掛け下さい。bkon返信またまた随分ご無沙汰の更新ですいません・・・もう大阪にいって何ヶ月たっとんねん!!って感じですが。関西」にて準クランプリに輝いたお店です!!色んな部位を少しずつ食べさせて頂きました。旨い!!脂があっさりしていてどんだけでも食べられそうな美味しさ。炭火で丁寧に一枚ずつ焼いて食べました☆ってか1人で焼き肉って初めてでした。歴史がありそうな古民家を手作りで改装された店内は木をふんだんに使ってあり落ち着きます。bkon返信さて、大阪2日目の早朝、まずは大阪中央市場へ。重たい役立たずをぶらさげ市場巡り。ホテルへ戻り1時間ほど仮眠をとって少し復活したので、朝食を求めて街へ繰り出そうとしたのですが、エレベーターを降りた所にホテルの朝食の案内が。通常、食べ歩きで各地を巡る時にホテルの朝食など取りません。出汁巻きが特にヒットしましたね。長崎ではなかなか甘くないジューシーな出汁巻きは食べれませんから。そんなこんなでパワーを頂きお昼まで久しぶりの梅田界隈を散策。いやぁ、変わりましたねぇ。庭の様に歩き回っていた梅田でしたが、ホントに変わった。骨格は同じでも雰囲気からなにからガラリと変わってて、オノボリさん状態です。昔、バイトしてたレストランにご挨拶に伺ったら全然違うお店になってたり良く人間観察をしていた広場も無くなっていたり。お昼御飯をどうするか。大阪の兄貴にメールで問い合わせ。うどん食べたいと伝えて2件教えて頂きお店へ。