このコーヒー豆は昨年、中米出張に行った際に買い付けたコーヒー豆の第1弾で販売したものです。ニカラグアで指折りのスペシャルティコーヒーの生産者であるミエリッシュ家が新たに所有した農園です。他の国では見かけない品種ですが、良い香りを持っています。当店で販売するジャバニカはジャスミンのような香りが印象的です。このコーヒーは加えてスルッとした「シルキー」な舌触りがあって、現地ですぐに気に入ってしまいました。完売になってしまうコーヒー豆を詳しく解説しても。いうところがあるのでこれくらいにしておきますが、現在店頭に並んでいる在庫で最終となりました。今は別の農園のジャバニカもあるのですが、それよりもさらに上品な風味です。トラディショナル」です。コーヒー豆というのは、違うものを写しても見た目がほとんど同じというのが悲しいところですが、ちゃんと本物を撮ってますよwこちらもスペシャルティコーヒー内ではかなり有名な農園ですね。独自にプライベートオークションを開催していて、昨年のオークションで落札したパカマラ「レセルバ・デ・ラ・フィンカ」は現在も販売中です。このオークションで落札するコーヒーはどれも高価になってしまいますが、そんな農園の実力の片鱗を体験できるのが、この「トラディショナル」というロットです。品種はブルボンとカツアイの混合ロットで、一緒の区画に植えられているものです。この農園の風味で素晴らしいところは、どのロットもクリーンでバランスが良いこと。軽すぎず、かと言ってコクとか個性だけ強いということものなく、全体のバランスがハイレベルで整っていることです。そのバランスの良さを最も素直に体験できるのが「トラディショナル」です。当店でも2シーズンほど販売していましたが、現在店頭に並んでいるもので完売となり、再入荷はしないことにしました。今はパカマラもありますからね。新しい他の農園を発掘しに行きたくなってしまうのが、当店のスタイルです。そんな訳で、今日は2種類の最終在庫豆が並んでいますので、ブログでお知らせしました。「最後にもう1回!」と思われる方はお早目にお願いします。最後に、8月の新豆についてお知らせです。毎月「今月の新豆」として新しいコーヒー豆を紹介していますが、8月は新豆をお休みしたいと思います。いつも楽しみにしてくださっている方には、申し訳ございません。コーヒーはこの時期は端境期でして、新豆にするコーヒー豆もなかなか見つけるのが難しい時期ですし、ニュークロップが来るのを迎える時期でもありますので、8月は現在のラインナップでお届けしていきます。現地買付豆も、各コーヒーは多く残っていませんが種類はまだまだ豊富ですので、そちらをなくなる前にお楽しみ頂ければと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2019Vol.6】ホンジュラス→グアテマラの格差が凄い。1みなさん、こんにちは。昨日は遅くまで飲みに行ってしまって更新ができなかった店主です。...第4回コーヒーサークル中止のお知らせと今後についてみなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。...次回のカッピング会はコスタリカ縛り!昨日まで雨でじめじめしていましたが、今日は晴れてカラッとしてて気持ち良いです。日差しがあって暑くなりそうです。水分補給をこまめにどうぞ。...6周年記念豆は、毎月第3週末に登場!みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。東京は連日カラッカラに乾燥していまして、今日は特に強く感じるので、やかんで加湿しています。...11月の新豆をリリースしました!何だかんだで2ヶ月ぶりの新豆のお知らせとなりますが、11月の新豆をリリースしました。vol.12】最終日はゆったり休日。