noodle」などの名称で販売されており、今や世界中でたくさんの人に愛される人気の食材です。そもそもしらたきとはどんな食材なのでしょう?何故しらたきが世界中でポピュラーになったのでしょう?どんな食べ方があるのでしょう?さあ、今世界中で話題のスーパーフード「しらたき」について、改めておさらいしてみましょう!しらたきは何からできている?http://dictionary.goo.ne.jp/答えは「こんにゃく芋」です。出来上がったしらたきは細長い麺のようしらたきは、こんにゃく芋をすりつぶしたものや乾燥させて粉上にしたものを水に溶かして、凝固剤(水酸化カルシウム)を加え、シャワーヘッドのようなところからお湯の中に細長く押し出して、流し固めたものです。しらたきは野菜と水からできた食材なのです。Noodle」という商品名でも売られています。低カロリーで豊富な食物繊維しらたきは、その約97%が水分で、ほとんどカロリーがありません。100gあたりのエネルギーは6kcal、脂質は0.0g、糖質0.1g、食物繊維2.9gです。原料がコンニャク芋と水なので、グルテンフリー。グルコマンナンという食物繊維を含んでいるので、食前や食事中に摂ることで血糖値の上昇を抑える働きがあるといわれています。様々な料理にしらたきを活用することで、カロリーコントロールや食べ過ぎ防止にも役立ちます。主張のない味と独特な歯ごたえ色々な料理にしらたきを使えるのは、しらたきが何の癖もない、味や匂いがあまりない食材だから。Pasta」などと呼ばれているように、その形状から欧米ではパスタの代替えとして使用されることもしばしば。味のないしらたきは、どんなソースとも相性ばっちり。弾力のある独特な歯ごたえは、しっかりと食事の満足感を感じることができます。しらたきで作るお料理の数々ここまでで、しらたきが何故「スーパーフード」と呼ばれ、世界で注目されるようになったのかご理解していただけたでしょうか?肥満で悩んでいる、カロリーや脂質が気になる、ついついたくさん食べてしまう...、そんな方は、ぜひスーパーフード「しらたき」をお試しください。今回、以下4品をしらたきを活用して作ってみました。サラダ著者撮影・調理3分程度ゆでたしらたきを水洗いして、フレッシュ野菜と一緒にサラダにしてみました。お好みのドレッシングでどうぞ。ミンチ肉はいつもの半分にして、あとの半分はしらたきで置き換え。しらたきと玉ねぎをみじん切りにして炒めたものとお肉をよく捏ねて焼きました。スープ著者撮影・調理ハンバーグ用に作った種を丸めたものと、キノコや野菜を入れてあっさり塩味のスープ仕立てにしました。ブロッコリーと合わせてホワイトソースのパスタ風に。すき焼きしらたきは、すき焼きに欠かせない食材ですよね。肉じゃがhttps://www.flickr.comおふくろの味・肉じゃがにもしらたきは必須アイテム。いかがでしたか?今、世界中の健康志向、ダイエット中の人々から「しらたき」は「スーパーフード」として注目の的です。SHIRATAKI」も販売されています。「日本」というキーワードから派生するあらゆる情報を提供するサイトです。スポットなどの良い面を再発見しつつ、そして新たな目線で掲載しています。多言語化し、日本国内だけでなく海外へもお届けしています。