日手帳CLUBフードスタイリスト飯島奈美さんのおいしそうな使い方。2007.10.24「フードスタイリストの飯島奈美さんもほぼ日手帳を使っていたよ」とほぼ日のスタッフが教えてくれました。「かもめとめがねのおいしいごはん。」にご登場いただいたときのようにおいしいごはんについてなにか書いてあるかな?と思って話を伺ってみたところ、いろいろな話が出てきました。(笑)よろしくお願いします。食べものにまつわるもの、多いかもしれないです。1日のページにはお仕事のスケジュールや必要な連絡先を書いていたりするんですよね。セブンイレブンの電話番号。映画『めがね』の撮影で使った目玉焼きの卵はロケをしていた与論島ではみんな家庭用に食べてしまっているのか新鮮な地卵が売っていなかったんです。そこで東京のセブンイレブンに電話で手配をして事務所のものに買って宅配便で送ってもらいました。セブンイレブンは卵の流通がいいので新鮮な卵が手に入るんですよ。送料は5000円かかるんですけど(笑)。伊勢エビの調達も大変だったんです。地元の海女さんが急に風邪引いて潜れないって言われたんです。慌てて沖縄の公設市場に電話をして送ってもらったりしました。あと、皮付きレンコンやサヤに入ったソラマメも現地に売っていなかったんです。雨で撮影が流れたりしたので東京から、3回ぐらい送ってもらったかな。そんなものを取り寄せるための電話番号も1日ページに書いてあります(笑)。私も作ってみようと思うものや自分で作ったレシピを書いています。(手帳をめくりながら)あ、これはいいですよ、ニラタマをつくるとき。シイタケを薄切りにして油でしっかり焼くんですよ。1回水が出て、それも飛ぶぐらいにじっくりゆっくり炒めると、すっごく濃い味のシイタケになるんです。それをニラタマに入れて焼くだけなんですけど(笑)。他にも撮影で、ある食品をどうやって見せるといいか、そのときどうしたかということも書いてますね。ビールの撮影でサザエを焼いたんですけど煙をいい感じにだすためにいろいろと工夫したときのこととか。フードスタイリストというお仕事のことが少しずつわかってくる気がします。想像していた以上に食べ物にまつわるあらゆる情報が入っていますね。ほんとうに食べ物だらけ(笑)。打ち合わせのときにおいしい肉マンを薦められたことやおいしかったお店のメニュー、ここいいな、ってお店の名刺を貼ったり。レシピも、コツも、お店の名前も、すぐ忘れちゃうので手帳に書いてあるんですね。私、いつも色鉛筆を持っているんです。おいしいお店は紫にしておくとか決めておけば、もしかしてもっとわかるかなと思って。「あ、黄色だ」っていうように。そんなにやっていないんですけど、ちゃんできたらレストランやレシピとか見つけやすいですね。手帳カバーのポケットにもいろいろ入れています。領収書もまとめていれてあります。手紙の重さと郵便料金がわかる表も大切です。標準郵便料金、ちょうどカードサイズなんですね。切手はカバーのふたつきのポケットに、かわいい切手をいれています。あとフィンランドで買った切手も。封筒を留めるシールのように貼ろうかなと。こんなかわいい切手が貼ってあったらうれしいですね。あとナフキンの折り方が書いてある紙も入っています。半年ぐらいに1回こういうのを折る機会があるんですけど、やりかたを忘れちゃうんです(笑)。結婚式用とか、バラとか。プロ用の折り方ですね。ほとんどの場合、食器を含めてコーディネートをやっています。私の食器を使ったり、新しく買ったりしながらコーディネートをしました。もたいまさこさんもすごくすてきな食器をたくさんもっているのでそれをお借りしたりもしています。『かもめ食堂』で肉じゃが入れていた器はもたいさんのなんですよ。へぇー!ダイエットの記録はグラフに。停滞しているときも励まされるんです。手帳の取材をしたいって言われたときに1日ページに細かく、この日までに何キロと書いたのを消してきたんです。消していただかなくても....と言っても気になってしまいますよね。(年間インデックスのページを開きながら)ここに、グラフをつけているんです。きれいなグラフ....すごく減っているじゃないですか!(一同拍手!!)この仕事で減量をするのは大変なんじゃないでしょうか。血行をよくする漢方を飲んでがんばっているんです。この仕事をする前の二十歳ぐらいのときから、かなり太ってしまいまして。人に会う機会がかなり増えたのでちょっとここはがんばろうと思ったんです。「停滞して増えたりするけど大丈夫」ってはげまされるんです。記録するって大事ですよね。5月末からはじめたのですが左に書いてある目盛は9から始まって、次の月は5から。今の状態ですごく痩せたとも言いづらいんですけど(笑)。目標までまだだいぶんあるのでがんばります。どこを見てもおいしそうな手帳なので誘惑が多そうですがぜひこれからもダイエットとお仕事、両方ともがんばってください。今日はどうもありがとうございました!最後に、2008年版のカバーを選んでいただいたのですが、ほとんど迷わず「クラシックチェック」を手にとっていらっしゃいました。2008年もおいしく、そしてダイエットがうまくいく手帳になりますように!飯島奈美さんがフードスタイリストとして参加している映画『めがね』と『かもめ食堂』。どちらも食べものが登場するシーンは見どころのひとつです。『かもめ食堂』はDVDでぜひお楽しみくださいね!映画『めがね』公式サイト映画『かもめ食堂』公式サイト1月下旬からの「ほぼ日手帳」関連のスケジュールをお伝えします。2012.01.18『よつばと!』特集第二弾。あずま先生の持ち物イコールとーちゃんの持ち物?!2011.12.21「ほぼ日手帳」が作中に?!大人気マンガ『よつばと!』のあずまきよひこ先生登場。2011.12.20ほぼ日手帳がコマ撮りアニメに!「どーもくん」を作っている会社、ドワーフさんからのプレゼント。2011.12.11ともだちに、家族に、ほぼ日手帳をプレゼント☆ギフトバッグもありますよ。ペルホネン“smile”のわたしの決め手!をご紹介。2011.11.17有名ブランドの生地を手がける牧野隆司さんに訊く2012年のマキノコレクション。2011.11.16。