更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(3人分)作り方(調理時間:10分)さいごに酒蒸しは材料に軽く塩をして酒を振りかけて蒸す料理で、とてもシンプルですがそれだけに素材の味を楽しみたい料理です。ここでは、通常のアサリの酒蒸しに、しめじを入れてさらにうまみを出し、その上バターやニンニクも入れてコクも出した酒蒸しを紹介します。簡単ですが工夫をすることで立派なおかずになります。作り方(調理時間:10分)STEP1:材料をフライパンに入れる砂抜きをしてよく洗ったアサリと、いしづきをとって裂いたしめじをフライパンに入れ、その上にバターとニンニクを乗せて、全体的に酒を振り入れ中火でアサリの殻が開くまで、蓋をして蒸します。アサリは殻と殻をよくこすり合わせて洗いましょう。途中で軽くフライパンを振るとバターとニンニクが全体に行きわたります。STEP2:仕上げあさりの殻が開いたら、仕上げに葱を散らし、しょうゆを振り入れます。軽くフライパンを振り、しょうゆを全体に行きわたらせ、盛り付けて完成です。さいごに酒蒸し自体はとても簡単にできる料理ですが、食材や調味料を工夫することでアレンジも出来ますし、立派なおかずになりますね。季節に合わせていろいろな食材で酒蒸しを作ってみてください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。