明けましておめでとうございます。́ω`*)みなさんモンゴル料理って食べたことあります?casaneo(カサネオ)|ミルクレープの生みの親が創る重ね菓子の新ブランド正月に家族で巣鴨の【シリンゴル】というモンゴル料理レストランへ行ってきました♪モンゴル料理が食べられるお店なんてなかなか無いので、店内は満席!!予約なしで来たお客さんは残念ながらお断りしていました。席につけばすぐにカオスな雰囲気に巻き込まれていきますwww安心してください。́艸`)でも、料理の内容はなかなかカオスですから心の準備を(;^ω^)まずは、モンゴル料理の定番【チャンサンマハ(骨付き羊肉の塩茹で)】から登場。これぞモンゴルという代表的な料理です♪なんつーダイナミックなお料理か。羊の骨でかっ!!骨肉皮まで全部付いていますが、きっと下処理がとてもきちんとされているのでしょう。ケモノ臭さは割とマイルド(*‘∀‘)お肉の部分は柔らかいけれど、皮の部分はゼラチン質でややブニブニした食感。骨と肉の間がおいしいとオーナーが教えてくださったので、ナイフで剥いでたべてみたら、そこはとっても柔らかい部位でおいしかったです♡それから【ボーズ】。羊肉の蒸しまんじゅうです(*‘∀‘)これもモンゴルでは定番だそう。́艸`)♡でも、冷めるとたちまち羊のにおいが強くなりますので、ぜひ熱いうちに食べるのがオススメです(;^ω^)次に【羊内臓スープ】。新鮮な羊の内臓(肝臓,心臓,腎臓,舌など)を細かくスライスして、岩塩と羊のダシで煮込んだもの。*)♪こちらもやはり塩味。次は【マトンステーキ】♡これ!VIVAのイチ押し♡♡すごく柔らかくて美味しかったんです♡わさび&醤油にとっても合います(*‘∀‘)しかも250gで1,500円とリーズナブル!♪ぜひぜひ!オススメメニューです!!極めつけは【羊の脳みそ】(;・∀・)こちらも塩茹で・・・となっております。姿かたちそのまんま出てきますので、ちゃんと食べきれるか自分の心と相談してからオーダーを。ネギなどの薬味が一緒に煮込まれているので、臭みは特になく、味はまさに白子みたいな感じ。いい経験をさせていただきました。*)上質なチョコレートで作ったグルテンフリーの【ガトーショコラ】と言うことで、もうとにかくすべてが羊!羊!羊!こんなに羊のメニューってあるものなのね。毎日ではないようですが、料理長が馬頭琴を演奏してくださいます。・2017年から一年間金沢で過ごし、すばらしい環境、温かい人々、そしておいしいものに感動し、ブログを始める。・食べることが大好き。東京へ帰ってきた今もいつもおいしいお店を探している。旅先でもおいしいもの探し。・アシュタンガヨガにハマっている。ヨガ歴4年になるが、食べてばかりなのでいっこうに痩せる気配なし。Themeisle.。