﻿麺料理は手軽に食べられ便利なのですが、麺と薬味だけですませがちです。なると、栄養のバランスがとれません。具が少ないと満腹感が得られず、麺を食べる量が多くなり、結局カロリーオーバーになってしまいます。麺料理は塩分が多いのも気になるところです。今回は塩分控えめなアジアの麺料理2種と、それにスムージーを組み合わせ、バランスのとれた献立をご紹介します。﻿﻿﻿﻿鍋に鶏肉と水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして15分くらい茹で、火をとめてそのままおいておく。﻿﻿もやしのひげ根をとっておく。フォーをぬるま湯に15分ほどつけて固めに戻し、ざるにあげる。﻿﻿﻿﻿﻿茹で汁を400mLにし(多ければ減らし、足りなければ水を足す)ニョクマムと中華スープの素、こしょうを加えて、スープを作る。﻿﻿﻿﻿﻿﻿別鍋に湯を沸かし、もやしをさっと茹でてとりだし、同じ湯で戻したフォーを3分ほど茹でる。その間にスープから鶏肉をとりだして食べやすく切り、スープは火にかけて温めておく。﻿﻿﻿﻿﻿﻿茹であがったフォーを器に盛り、スープを注ぎ、鶏肉、もやしをのせる。好みでバジルや香菜、ライム、赤唐辛子を添える。﻿「フォー・ガー」は鶏のだしをスープにした、ベトナムを代表する麺料理です。「フォー」とは米粉で作ったきしめんのような平打ち麺のこと、「ガー」は鶏肉のことです。油が入らない麺であっさりしてる分、腹もちがやや悪いので、バランスがとれるようにアボカドと豆乳を入れたスムージーを組み合わせて、脂肪分を補いました。*(ベトナムのビーフンの一種)◎フィットネス講座お部屋の中で簡単ウォーキング会社概要プライバシーポリシ。