ブイビエン)を紹介します。ベトナムには数多くの麺料理があります。ベトナムは縦に長い国なので、地域によって全然料理のスタイルが違ってくるんです。ハノイの名物料理です。日本⇔ベトナムの航空券はベトジェットエアが一番安いですよ。スカイチケットで一括検索すれば往復1.5万円以下で買えちゃうことも。Vien」はブイビエン通りにあるブンチャー専門店です。ブイビエン通りはバックパッカーが好んで宿泊するエリア。そののため、料理の味が少し外国人向けにアレンジされています。ブンチャーは本来酸味が強い方なんですが、このお店のブンチャーは少し酸味がマイルドになっているので、初めて食べる人でも安心して食べられます。外国人に人気で、トリップアドバイザーの格安レストランランキングでは常に首位を争っています。Vienの行き方お店はブイビエン通りの中ほどにあります。ブイビエン通りはバックパッカーに人気のエリア。夜になると繁華街となります。危険はあまりないですが、窃盗などには気をつけてくださいね。お店には写真のような看板が出ています。地図を見ながら、看板を目印に行けば迷いません。ちなみに145は番地です。ベトナムのお店は店名に番地を入れることが多いんです。混んでいたのでお店の外で待つことになりました。人気のお店なので、夜は混み合うんですよ。メニューはベトナム語、英語のみ。日本語は書かれていませんが、写真がのっているのでわかりやすいです。写真のオーダー用紙にチェックして注文します。店内は小洒落た雰囲気です。これなら女性だけでも利用できそうです。ベトナム人のお客さんは見かけませんでした。ブンチャー、揚げ春巻きを堪能!ブンチャーだけでは物足りなさそうだったので、いろいろサイドメニューも注文しました。Chả(ブンチャー)を紹介。価格38,000VND。日本円で200円くらいです。Bún(ブン)はベトナムの代表的な米粉麺です。太さは素麺と冷麦の中間くらい。つけ汁にはヌクマム(ベトナムの魚醤)が使われています。具材は炭火で焼かれた豚つくね、豚バラ肉、青パパイヤ。ベトナムの麺料理らしく香草、野菜がついてきます。香草、野菜をちぎって、つけ汁に投入。ブンをつけ汁に軽くひたして食べます。豚つくねの香ばしさに、つけ汁の酸味が合わせって食欲を刺激されます。Rán(ネムラン)(15,000VND)。ハノイ地方の揚げ春巻きです。南部に比べて大きいのが特徴。LỐT(ボラロット)(28,000VND)。牛肉のミンチを香草で巻いて焼いたものです。香辛料が効いていて、ちょっとワイルドな味がします。ローカル店のブンチャーは味が微妙なことが多いんですが、このお店のブンチャーは酸味が抑えてあるので、ベトナム初心者にオススメです。観光客が多いエリアなのに、価格が良心的なのが魅力のひとつ。これだけ食べても100,000VND(約500円)ですからね。麺の量が少ないので、男性は大盛り(5,000VND増し)にした方がいいですよ。サイドメニューを注文してください。揚げ春巻きは安定の美味しさ。香草で巻いた牛肉はビールのおつまみにオススメです。我思う故に我ありちょっと危ない雰囲気のあるブイビエン通りですが、ホーチミン滞在中に一度は行った方がいいですよ。近くにはフォーボーコー(ビーフシチュー風フォー)が食べられるフォークインもあります。よかったらそちらにも行ってみてください。大量の桃が桃が届いたり、バンチャンヌンが美味しくて笑いが止まら...当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。