料理のコツ・ポイントみりんは加熱を行いアルコールを飛ばし、粗熱をとったものを使用しています。塩加減はお好みで調整してください。ご家庭で育てられたモロヘイヤには種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。作り方1.お湯が沸騰した鍋に、モロヘイヤを入れ2分程茹で、取り出した後ザルにあげて水で冷まし水気を切ります。2.1の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。3.もやしは、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジでしんなりするまで2分加熱します。4.軽く水気を拭き取り、2と1を入れて混ぜ合わせます。5.器に盛り付け、黒いりごまを振りかけて完成です。