宮城県公式ウェブサイトページの先頭です。LanguageJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。開発された新品種「だて正夢」は、“もちもち”とした食感と甘味の強さが特長の極良食味品種。「みやぎ米の夢をかなえた、これぞ天下をとる旨さ。」をキャッチフレーズに、天下一のブランド米を目指します。現在、全国各地から新しい銘柄米が続々と登場し、米市場はまさに“米の戦国時代”です。江戸時代から“米どころ”と言われ、江戸市中の米取引高の3分の1を仙台藩の米が占め、米相場を左右するほどの影響力があったとされる宮城の米も、全国的には存在感が薄れています。ほうふつさせる「だて正夢」という名前は、“米どころ宮城”復権への決意を表しています。デビュー!昨年の先行販売では、県内で大きな注目を集め、大好評のうちに販売を終了した「だて正夢」。今年は作付面積を昨年の6倍の300ヘクタールに拡大。一部で販売開始します。食べたことのない方はぜひ、ご賞味いただき、極良食味米の実力をご堪能ください。みやぎライシーレディもおいしさをPR「おいしい」には理由がある!生産者が手塩にかけた米おいしい米づくりと高い品質を守るため、生産者を登録制とし、稲が健康に育つよう、しっかりとした土づくりや細やかな水管理、一粒一粒を充実させる適切な追肥など、丁寧な栽培管理により、手塩にかけて育てられるのが「だて正夢」です。生産者は「栽培塾」を通じて生育状況の把握と栽培技術の研さんに努め、おいしい米づくりに取り組んでいます。「だて正夢」は生産者の想いと努力の結晶なのです。「だて正夢」のロゴマークは、登録生産者が生産基準に基づき栽培し、出荷段階で宮城県とJAグループで定めた品質基準に合格したお米に対してのみ、宮城県が使用を認めています。このロゴマークには五穀豊穣が未来永劫(えいごう)続き、復興のシンボルとなるようにとの願いが込められています。よる食味試験の数値にも表れています。(平成28年産米)専門の評価員20名による白飯の評価。複数産地コシヒカリのブレンド米を基準の「0」として比較し、良・不良の度合いにより、プラス・マイナスで評価したもの。ポイント!「だて正夢」のおいしさの秘訣(ひけつ)である、“もちもち”食感をお楽しみいただくためには、水加減を少なめにして、炊飯して下さい。ポイント2合炊く場合、目盛り線から1~2mm程度、水を減らすのがお薦めです。「だて正夢」と食べたいプチぜいたく料理しっとりとしたローストポークを肉汁と赤ワインを合わせたソースで上品に仕上げました。甘くもっちりとしたご飯、うま味たっぷりの肉、こくのあるソースが一体となって、互いの食感を引き立て合います。皆さんも、「だて正夢」でプチぜいたくな食卓をお楽しみください。