Hardさんいわく、剥いた皮は捨てずに焼けば、なんと自家製トマトソルトにできちゃうのだとか!食品ロス問題が世間を騒がせている今だからこそ、皮を有効活用できる彼女のレシピには感激。「皮を捨てる」という概念を断つ、いいきっかけにもなりそうです。トマトソルトの甘しょっぱさが、ローストポークやフライドポテトに合うんです。ヨダレがたれてしまう前に、さっそく作業に取り掛かりましょう。Weinbergトマトを湯がいて皮を剥いているときに「この皮で何かできないかな?」なんて考えたことありますか?いいえ。答えたあなた、同感です。私もほとんど考えたことはありませんでした。Hamiltonさんという女性が、素敵なアイディアを考案しています。彼女は自身のレシピ本「Prune」にて、なんとドライトマトの皮を粉に変身させているのです。私は家で料理をするとき、粉末調味料はあんまり使いません。ソレでメインを立派に見せるなんて、手を抜いた感が拭えないから。トマトの皮で塩がつくれちゃうならやってみてもいいかも、と思いました。皮を食べるからには、トマトは絶対にオーガニックを選びたいですよね。ちなみにファーマーズマーケットに立ち寄る場合は、栽培方法も聞いておくといいかもしれません。オーガニックとは認定されていないにしても、同じようなものが見つけられるかもしれませんよ。【1】オーブンを90°Cに温める。【2】別のレシピ用にトマトを湯がき、皮を剥く。皮は計りに乗せて、重さを計る。(中くらいのトマト4個は、約45g)【3】パーチメント紙、もしくはベイキングシートにトマトの皮を広げて、粗塩を振る(塩は、皮と同じ重量分を用意)。【4】ベイキングシートをオーブンに設置し、皮が完全に乾燥するまで焼く(イメージは、紅葉くらいのパリパリさ)。中くらいのトマト4個をここまで乾燥させるには、だいたい2〜3時間。量が多ければ多いほど、多くの時間が必要。【5】オーブンから取り出して冷ます。塩気のある皮を杵と臼、もしくはスパイスミルで砕いていく。小さめのフードプロセッサーも使えますが、あまり細かくは砕けないかもしれません。♨︎「心づよい味方」な入浴剤こんな記事も読まれていますコレ知ったら、玉ねぎの皮は捨てられなくなりますよトマトをじっくり焼く。包丁入らず!「野菜の皮むき」にアレが使えるトマト味ばかりで、冷製パスタが飽きてしまった人へ。鶏肉の皮がニガテな人のためのパリパリ調理術シンプルでとにかくおいしい。最高のトマトサンドイッチを召し上がれ。世界の料理は「餃子の皮」で代用できる塩サバの生臭さだけを消して、最高のおつまみに仕上げるある「食物のゴミ」が、タイヤに最適な材料らしい。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。毎年悩む「ダウンジャケット」問題に終止符!この冬の一着はコレ冬キャンプで「最高のウイスキー」を味わうための特選ギアアウトドアの「荷物運び」をラクにしてくれる「背負子」に注目!ガスで発電!?「CB缶」を使った注目のアウトドアギアの最前線FOODコレ知ったら、玉ねぎの皮は捨てられなくなりますよ血液サラサラってよく聞くけど、あれはどちらかといえば玉ねぎの実のほう。皮には皮の良さがあるんだそうです。いやいや、皮って(笑)2018/05/21FOODトマトをじっくり焼く。こんなに美味しくなるのはナゼ?新鮮なトマトを使って、ひと手間かけてでも試してもらいたいのが「焼きトマト」。これをトマト缶の代わりに用いれば、料理がプロ並みにレベルアップするんです。2018/04/20FOODキウイの「皮」捨てる前にオドロキのひと仕事キウイの皮を向いた際、皮に残った果肉をフル活用するオドロキの料理ハックです。2018/07/30FOOD包丁入らず!「野菜の皮むき」にアレが使える料理の手順でおっくうなのが、野菜の皮むきだっていう人、意外に多いんですよね。このむき方ならどうでしょう。10000」が、Amazonのカスタマーレビュー数1万件を達成(2月10日18:00時点)したこ...2020/02/20FOODトマト味ばかりで、冷製パスタが飽きてしまった人へ。サラダなどで目にする「カッペリーニ」という名の細いパスタ。トマトやバジルの冷製パスタで目にしたことがある方も多いかもしれません。鶏肉は好きなんだけど、ぶよぶよの皮だけは苦手という人、結構いますよね。皮だけはがしちゃうとか。チキンソテーの皮をもうパリ...2018/01/19FOODシンプルでとにかくおいしい。最高のトマトサンドイッチを召し上がれ。して、皮がパツンとはじけるように張った真っ赤なトマト。発祥の店は愛媛・八幡浜にあったここ最近では定番商品にラインナップするお店も増えてきている「塩パン」ですが、その発祥のお店は愛媛県の八幡浜市(やわたはまし)にありました。多いときには、1...2018/04/25FOOD使い切れなかった食材は「塩漬け」で保存食にしよう食の知恵として古くからある保存法に「塩漬け」があります。肉も魚も野菜も、食材の水分を抜いて、保存性を高めるのに塩。塩分濃度が上がればその分、痛みにくくもな...2017/06/09ITEMNECが「インソール」を開発。目的は“ビジネスパーソンの品格”アップ!「NEC」の「A-RROWG(アローグ)」は、日常を変えることなく“品格”をアップさせるために開発された「歩行センシングインソール」。2020/02/20FOODうま味プラスでトマトは化ける甘さも酸味も物足りない、そんな「ハズレトマト」ほどおいしく化ける。2018/08/10LOCALある場所でのみ楽しめる「透明なトマトジュース」って?トマトジュースといえば、サラサラやドロドロなど口当たりの違いこそあれ、色は赤が当たり前。ところが、「ある場所」でのみ楽しめる、透き通った金色のトマトジュー...2016/02/02FOOD卓上で「天然塩の収穫体験」ができる巷で話題のプロダクトアドリア海の伝統的な「塩作り」を疑似体験できる「SAL⊥」。LABO西部劇にも登場する「チリコンカン」。豆類とひき肉をトマトで煮込んだこの料理、食料が決して豊富でなかった開拓時代のアメリカにおいて、簡単なのに一皿でしっかり...2016/12/14FOODトマトしかない時に、誰でも作れる「ハッセルバックトマト」を試してみて!冷蔵庫を開けた時に、トマトしかない。ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズに応えます。蔦屋書店」の店頭及びオンラインショップで販売がスタートした。Taylor」が開発したカーペットは、掃除をするのが簡単なだけでなく、不要になったら自然に還るエコな製品。2020/02/20FOOD春巻きの皮でつくる自家製「ベーコンエピ」もちろん、発酵の必要もありませんパン作りは発酵が手間、というイメージがあるかもしれません。そこで「春巻きの皮」を代用して、面倒な発酵作業を一切省いたベーコンエピのつくり方を紹介します。あ...2016/09/18FOODトマトと4種類ハーブの「スイカサラダ」ごろっとしたスイカが主役のサラダレシピ。スイカをそのまま食べるのに飽きてきたって人や、せっかく買ったのに甘くなかった!っていうとき、サラダにするのが最高な...2018/05/28FOOD世界の料理は「餃子の皮」で代用できる手づくり餃子における意外な落とし穴は、あんと皮のバランス。いつも皮だけ数枚余ってしまう。みたいなことありませんか?ところがこの餃子の皮、使い方次第で...2016/09/30FOOD塩サバの生臭さだけを消して、最高のおつまみに仕上げるシーズン問わず、コスパのいいおかず「塩サバ」ですが、いつも焼くだけではワンパターン。そこで、こんなおつまみはいかがでしょう。2018/07/23TECHNOLOGYある「食物のゴミ」が、タイヤに最適な材料らしい。これまで、タイヤの材料のことなんて考えたこともなかった。研究者たちは違ったみたい。「当たり前のものを疑う」という彼らのスタンスを、改めて見せつけられ...2017/04/15FOODつくるのに半年かかる「18万円」のサンドイッチ(動画あり)一見何の変哲もないように見える、こちらのサンドイッチ。なんと一つ1,500米ドル(約18万円)もするんです。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。