有機豆乳とチキンのスープ徐々に肌寒くなる日が増え秋の気配が深まる頃、温かいスープが恋しくなりますね。ホワイトソースを使う牛乳仕立てのクリームシチューはお子様も大好きなメニューのひとつですが、小麦粉や市販のルーは使わずさらさら豆乳仕立てのチキンスープはいかがでしょう?バターのかわりにオリーブオイルを、牛乳のかわりに豆乳を使った優しい風味でまろやかなスープです。チキンのうまみが染み出したスープは栄養もたっぷり。ひと手間かけてフレッシュハーブのブーケガルニと一緒に煮込めば、いつものスープもワンランクアップの味わいになります。作り方1.鍋に少量の油を入れ、一口大に切った鶏肉に塩コショウをして軽く炒める。2.水、ブーケガルニを入れる。ブーケガルニの作り方3.アクが出たら適宜取り除く。4.じゃがいも、玉ねぎ、人参は皮をむいて食べやすい大きさに、マッシュルームも1/2から1/4程度に切っておく。3に加えて柔らかくなるまで煮込む。5.豆乳を加え塩コショウで味を調える。※沸騰させると豆乳がモロモロになりやすいので、一度火を止めて温度を下げてから豆乳を加えるのが◎6.お好みで茹でておいた芽キャベツやブロッコリーなどをプラス。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。