ホームメイドの果実酒を作ってみよう!果実をつけたお酒といえば、梅酒が人気&一般的ですね。梅酒ももちろん美味しいけれど、もっと色んな果実をつけてみませんか?果実と一緒にハーブやスパイスをつけ込めば、風味豊かなオリジナルフレーバーの果実酒も!案外簡単に出来る果実酒の作り方をご紹介します。0やっぱり王道!梅酒のレシピをおさらい!まずは材料を揃えましょう。果実酒の基本の材料は、果実・砂糖(純度が高い、氷砂糖がおすすめ)・お酒の3つになります。梅酒(作りやすい分量)の場合は、下記3つ!・梅1kg・砂糖500g・お酒1.8L初めて梅酒(果実酒)をつけるなら、お酒はホワイトリカーがおすすめです。ホワイトリカーは無味無臭の蒸留酒のため、果実の風味を損なわず、初心者さんでも美味しい果実酒を作ることが出来るのです。ブランデーや焼酎を使って作る方法もあります。その場合でも分量は同じでOKです。梅酒にはまだ熟していない、青梅を使います。つくり方は案外カンタン??つくる前に下準備。熱湯を回し入れ、きれいな布巾で水気を拭き取ってから乾燥させます。水気が残っているとカビの原因になるので、注意しましょう。次に、梅のアク抜きをします。青梅は1~2時間水につけておくことで、アクが抜け渋みのない梅酒が出来ます。アク抜きが終わったら、清潔な布巾で水気を拭き取り、竹串でヘタを取ります。順番に瓶に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。蓋を閉め、冷暗所で保存します。