『料亭を越える至高の味を通販で』この味、言葉で表現できません。想像を遥かに超える感動の旨さ!今まで食べた鯖寿司の中でこんなにも感動したのは、初めてです。誰に(どんな悩みや願望をお持ちの方)届けたい番組にしたいですか?本当に美味しい『鯖寿司』『手打ちそば』を食べたいけど近くにそんなお店がないという方に心からご満足いただける商品を通販専門でお届けします。番組を聴いたリスナーさんは、聞いた後、聞く前に比べて何が、どう変化するか?相性のいい、『鯖寿司』と『手打ちそば』が目の前に浮かびあがり『黄金の鯖寿司』ってどんなん?『白銀の手打ちそば』を食べてみたい!!️ってなります。それを伝えられる根拠(ご自身の体験や経験、ストーリー、苦労した事など)◎40年間料理人をやってきて、一番信頼のおける師匠から京都で伝統の『鯖寿司』の作り方を教えてもらいました。その時の鯖寿司の美味しかったことに感動し、さらに高みを目指して改良を加えてきました。召し上がっていただいた方にきっとご満足いただける逸品と自負しております。◎小6の時に母親が内職のつもりで始めた蕎麦屋が大繁盛。小6から自転車で出前や調理や洗い物をしていました。京都ホテルオークラの中にある老舗蕎麦屋さんに50歳を過ぎてから料理長で再就職。そこから手打ちそばの修行をはじめて現在に至ります。