羅臼昆布のだしで、シンプルに煮込み、ポン酢などでお召し上がりください。japanに知床三佐ヱ門本舗のぶどうえびが掲載されました。「まぼろしのえび、ぶどうえび」と書いてあるようです。梅パワーで医者いらず?!スタッフのまるやまです。おなかがいたいよー、と泣く私に、おじいちゃんがくれたものは、スプーンにのった、黒いトロっとしたもの。自家製の梅肉エキスだったそうです。梅は、薬のように暮らしのなかで活躍してきました。紀元前の中国にまで、さかのぼるとか。一粒の梅干しがうれしい。一粒の梅干しがうれしい。暮らしのなかで、その役割は大きなものです。無農薬、無肥料の栽培が実現しました。いえば、ひでさん?いえいえ、こちらもそうなりました。こだわった、梅農家さんがいました。昔ながらの塩だけを使った製法により、とっておきの梅干しに。化学肥料などは使用せず、低農薬で育てられていたのです。収量は、1/10に減少してしまいました。多くの苦難はあっても、確かなものをつくりたい。美味しくなる2年熟成の時をむかえました。「梅を食べれば医者いらず」コレラ菌ならたった5分。殺菌作用は体内でも大活躍。「樹成り熟成」の梅のみ使用。(クエン酸濃度がこちらのほうが高い)皮のまま食べる梅だからこそ。無農薬、無肥料にこだわった。