ルマーケ」として営業していたが北新地に移転し「ラチェルバ」と店名も変え、新たなスタートを切った。オーナーシェフの藤田政明さんは地方料理を基本に新たな風を送り込んだ料理を作る。じつは移転後始めての訪問である。ストゥッツィキーノとはおつまみという意味合い。桜海老のチップは米のピューレに青海苔。碓井豌豆のスポンジはサワークリームに菜の花。飯蛸とうるい、キャビア。ルマーケ」時代とは様相のことなるメニューに一瞬驚きを覚えるが楽しい。