2-17-9)について紹介しています。パン事情に詳しいpantikiさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!なぜ、今まで伺っていなかったのか?そう自分を責めたくなるお店との出会いは後悔半分ですが、嬉しいものです。ウィルスターズコーヒーさん。中心・天神からは、少し離れますが、その分、静かで落ち着いた時間が過ごせます。想像したよりも、小さなお店。お兄さんお2人の爽やかさも手伝って、『清潔感』が凄かった。信濃の山から風が吹いているかと思った。(なんで信濃なんだ)店内どこを見ても、清潔感と『丁寧さ』が伝わってくる。あまりにも心地よい空間でした。伺った時点で、お店を拝見して、お兄さんとひとこと、ふたこと、言葉を交わしただけで。『もう何を食べても、飲んでも、間違いないのだ』と、確信してしまう空気さえもあった。この日はベーグルがお目当てでした。土日のどちらか限定というベーグルは、この週は前日に販売されていたようで・・・この日はサンドしかないんですよ。申し訳なさそうに仰るお兄さん。御希望も多いので、焼く日を増やしたいとは思っているのですが・・・とも。いえいえ、だってここは、珈琲屋さんです。加えて、これだけ丁寧なお仕事をなさるおふたりです。どのお仕事も、丁寧に、丁寧に、こなされているであろうことは想像に難くない。それに加えて、ベーグルまで毎日焼けとは、だれが言えるだろうか、いや、誰も言えぬ。珈琲に合う焼き菓子とベーグル。加えて、せっかく食べてもらうなら安心安全な材料で、美味しく食べてもらいたい。この、説明の細かさにもおふたりの気持ちとか姿勢が垣間見えて、本当に嬉しくなりました。こちら、「あんクリチ」キレイな断面。あんこと、クリチの量が、ほぼ1:1くらい。これって、黄金比だと思います。クリチ(もしくはバター)の方が多くても(個人的には)良いと思ってます。どんなに甘さ控えめの自家製あんでも、あんこが多いと、甘すぎると言いますか、もはや、パンを味わう余地がないような気がして(苦笑)ウィルスターズさんの自家製あん。ほこっとした小豆の食感ものこりつつ、クリチやベーグルとの『口馴染み』もいい滑らかさもあり。あまさが控えめ、それに白いお砂糖は使っていないので、後口がさっぱりしいています。これはかなり好みでした。見た目や説明書を拝見して、『結構ハード系』を想像していましたが、さにあらず。良い意味で、ベーグルサンドの為にある、食感でした。あと、塩気も控えめなので、それもサンド向きかと。拘っていらっしゃる小麦の味が活きそうな気もしました)クラストはカリッではなく、パリッ!と軽快。クラムも、軽めでむぎゅっと感はあまりなく、ふわもち、という印象。結局分解して食べたり・・・それでは、せっかくのサンドイッチも台無し。勿体ない!と思ってしまうのです。この生地だと、パリっ!のあと、ふわもち~っと空気を噛む感覚で『サンドイッチ』の状態で楽しむことができますね。・・・このクリームチーズ。これ、クリチのみ、なのでしょうか?とっても美味しかったです。感が無く、バターがまぜてあるのかな?と最初思ったほどクリーミーで、爽やかな乳製品のコクがありました。塩が効いている(あんこに、かもしれませんが)のでさっぱりと、あきることなく頂けました。バランスが絶妙な「あんクリチ」。美味しかった・・・!!そして、これ。これまたとっても美味しかった。「アメリカンビスケット~リッチバター~」お名前はビスケット、ですが、私にとっては『ちょっと軽めのスコーン』。『このみのスコーン』に近く、嬉しい限り。アメリカンビスケットの説明としてはチキンと言えば!のK○Cのビスケット。あれをもっとウィルスターズさんらしくした感じ、と言いますか。本場アメリカでは、このビスケットに生クリームや苺を挟んで、それをショートケーキのような感覚で食べたりするそうです。美味しそう!そんなウィルスターズさんのビスケット。今回は、商品説明を拝見して、ちょっとスコーンっぽい印象を受けたバターリッチなタイプを購入です。見た目から理想的なオオカミの口。香りも、焼き戻す前からバターバターしています♪そして、嬉しかったことがもうひとつ。粉とバターの甘味のみ。そうそう!こうでなくっちゃ。砂糖甘さはほとんど感じない、理想的な味!生地は、ぎゅっと詰まっている感じは無く、サクッと、ふわっと、そこは、やはりスコーンではなく『ビスケット』。口中の水分を良い感じで持っていく感じは理想的なスコーンに近く、それを珈琲で流し込むのに最適。塩気は、ベーグル同様控えめなので甘いものを合わせるよりは、クロテッドクリームやマスカルポーネチーズ等に+少々の塩、で頂きたくなる。いつかプレーンなタイプを頂いてみたいです。バターが少ない分、軽いのか?それとも粉の配分が多くなって、実は重めのスコーン寄りなのか?どちらにしろ、楽しみ。***************どちらもとても美味しかったです。宴会とりまぶし華味鳥の水炊きと鶏料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/03/30に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。【池袋駅】デパ地下と駅チカのオススメパン屋さん8選もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介pantikiパンオタクになって早数年。パン屋さん巡りをするうちに、旅の中で出会うカフェにもハマりました。パンやスイーツを食べることは勿論、パン屋さんやカフェに行くこと、その空気の中に身を置くことが大好きです。パンとカフェのお陰で、人生が広がり、楽しくなり。人との繋がりができました。そんな感謝の想いをこめて、パンが食べたくなる、カフェに行きたくなるブログを目指し、更新する日々です。reserved.この記事もオススメ閉じる。