下ごしらえ1.苦瓜サラダを作る。苦瓜は、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、薄切りにして水にさらす。きゅうりは縦半分に切って種を除き、斜め薄切りにする。セロリは筋を除いて5cm長さの薄切り、みょうがはせん切りに。赤玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。2.ボウルに水けをきった苦瓜と赤玉ねぎ、そのほかの1を入れ、サラダ油大さじ2~3を全体に回しかけてあえ、ニョクチャムで味をととのえる。ピーナッツを散らし、好みで香菜を飾る。作り方1.ボウルにたれの材料を混ぜ合わせる。2.低めの低温(140°C)の揚げ油に手羽先を入れ、徐々に油の温度を高温(170~180°C)に上げながら、10~15分かけてカリッと揚げる。3.揚がったら直接1に入れてからめる。ご飯、苦瓜サラダと器に盛る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。