CM(0)肉がテーマのイベント開催ここは500人広間。いまは市庁舎(市役所)のヴェッキオ宮殿内にあります。見学料を払えば誰でも見学できるけどフィレンツェ人にとって、いまでもバリバリ現役の市庁舎。市庁舎であるがゆえ、いろいろな市の集まりにも利用されます。先週の22日も、そんな日でした。カメラまで来て、バックには中世の装束を纏った人達が。脇を見やると、こんな旗と垂れ幕が。FIORENTINI日本語訳で、フィレンツェ料理人協会。なんの集まりだったでしょうか。ヴェッキオ宮殿の前で旗手の舞が行われました。!?しばらくのご辛抱。次回は旗手の舞の模様をお伝えしま~す。前回より、とてもご無沙汰です。実はアマルフィ方面へ仕事も兼ねて行っていてフィレンツェを留守にしていました。リサーチしてきました。前半は寒かったので、寒暖の差が激しくちょっと風邪も引いちゃって、なかなかブログまで辿り着けず失礼しました。ブログでも紹介します~。インターバルが長過ぎの続編です。)仕込みもできたし、本番がんばりましょう。仕事を一通り終え会場に向かったときはすでに大方の準備は終盤に。イタリア人とは思えないオーガナイズ力に驚き(失礼っ)厨房で、黙々と作業を進めるイタリア人シェフ達。かっこいいなあ一瞬、惚れ惚れと眺めちゃいました。日本人サイドもがんばりますぞひたすら巻き寿司を作ってくれた佐藤さんご苦労さまでした日本で料理人をしてて現在留学中の学生さん3人、わたしを含めてフィレンツェ在住日本人3人、が厨房担当。配膳係りは発起人の日本人の友人を含めて15人。そのほかいろいろな仕事に飛び回ってくれる人達も含め、30人はいたんじゃないかなあ。配膳係りも大変だけど、皿への盛りつけも大変。