券売機で基本のラーメン・・・・・と言いたいところだが、この店はチャーシュウメンが良いと聞いていたので〔青島チャーシュウ〕を買い着席。初の店でいきなりチャーシュウメンなんて私としては珍しいケースだな。今のところカウンターのみの客席で、テーブルは二つ用意されてはいるが、店の隅に積んであり使っていない。店は女性一人で回している。中華式まな板の上に置かれたチャーシュウは、注文ごとに切られ、その様子は手馴れたものだ。湯切りも結構あざやか。調理台の上には隠すでもなく化調と砂糖。するウチに到着したラーメンがこれ。昔ラーメンの面影を持っています。スープの味わいはアッサリコッテリと言うところか。割りと多めの油が浮くが、シツコさはない。醤油ダレのカドが立ち、輪郭のはっきりしたスープで、かなりショッパめの味ながら悪くない。透明感のある表面は新潟ラーメンで良く見るタイプ。芯に固さの残る茹で加減で好み。チャーシュウだが形が不揃いな薄切りではあるものの、横に長い肩ロースと思われるものが6~7枚も入っている!更に喰っている途中で麺の下からも出てきた。作っている過程はシッカリ見ていたのだが気付かなかったなぁ。これはオトクです!!他にホウレン草、ナルト、大判の海苔、輪切りネギ。今まで喰った新潟ラーメンとはまるで違うものです。竹岡式のような雰囲気すら感じる。それから店の地味度が凄い!秋葉原の非繁華街で、人通りもまばらな通りに半分シャッターは閉まったまま。女性一人なのであまり多くの人に訪れられても困るのだろう。