移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(02/19)雪、降ってくれました。(02/17)今後のスケジュール書いてみます。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。19:26がんこラーメン横丁残り1週間。お客さまはグッと減りましたが、いつも通り営業しっかりいたします。今年はサワディー家10年目と、去年スタートした鷲ヶ岳スキー場・からあげ専門店そしてダイナランド・からあげ専門店をオープンさせました。鷲ヶ岳スキー場からあげ専門店は2日前に無事営業終了しました。今日はそんなからあげ専門店について少しお伝えします。サワディー家と同じくリピーター重視ではじめた、からあげ専門店。「揚げたてしか出さない」を明記し、やって参りました。今シーズンもリピーターさんが続いていたと聞いていたので、これが一番うれしい。からあげ専門店では、3種のご当地からあげを出しています。選りすぐりの逸品です。中でも1番人気は「伊勢甘タレからあげ」。移動販売車の業界でいち早く取り入れた「おぎのや」さんに去年相談し伊勢甘タレからあげ協会を紹介してくださいました。衝撃だったのが、ある大きな音楽イベントで「おぎのや」さんが販売していた伊勢甘タレからあげです。数字は書けませんが、もの凄い売上でした。そんな時はどうしても商品が疎かになるのですが、おぎのやさんの作った伊勢甘タレからあげは別格に美味かった。出店協力お願いしました。この次の売れるのが王道・大分中津のからあげ。移動販売車でも大変お世話になっています。私の中で決まっていました。一つ、イベントで売れるご当地からあげがあります。スキー場でビールを片手に合うからあげにこのザンギを仕上げました。このような商品選定も良かったのか来年も何とかできそうです。出店を助けてくれた「おぎのや」さんや「とんぼ家」さん、そして「えぇじゃん亭」さんには心より感謝しています。お肉屋さんにも助けてもらいました。今年もありがとうございました。