必読ガイド成功する!夢を達成する!悩みを解決する!ことを真剣に望む人のために役立つ、名著紹介のブログです。1000冊以上の本を紹介しております。●ブログ作者が自分で必ず読み、良い本だと認めた本を紹介しております。1000冊以上の本を書評しております。●各本下部の【マストポイント】では、特にその本の中で心に響いた言葉、重要だと思われる言葉3つ(一部例外あり)を、ブログ筆者が厳選し掲載しております。●「日々の気づき」では、皆様にお役に立つような情報を中心に、読書や生活を通して気づいたことをアトランダムに書いております。●各記事に対するコメント、トラックバック、文章執筆依頼などもドシドシお待ちしております。数々の名物料理、伝説の店を生み出した社長自らが成功の舞台裏を明かす。際コーポーレーション社長、中島武さんの3年前のベストセラー。恥ずかしながら、私自身初めてその著書を読みます。●内容的には、著者が創業、プロデュースしてきた数多くのレストラン、旅館などを引き合いに出しながら、どうしたらお店が繁盛していくのかを22の法則にまとめ上げたものである。相当の読書家なのか、とにかく文章が流麗で読みやすいのが特徴である。速い人だったら、1時間弱で一気に読破できます。国内外問わず数多くのお店を見学する研究熱心な勉強家で、その圧倒的な情報量に裏打ちされた天才的な商売センス、鑑識眼の高さには誰もが舌を巻かされます。本場の一流中国人コックと丁々発止の議論の末に著者自らが考案した新メニューを何とか認めさせ、それを大ヒットに繋げるなどに、その顕著な例を見ることができます。他にも参考になる話が満載です。商売に行き詰まりを感じ、新規まき直し、事業再生をお考えの経営者の方にもおススメの本です。資金不足の中で、知恵を絞り出して地方スキー場のレストランを再生させた話などが特に参考になるでしょう。飲食業界に活路を見出したい学生さんにもヒントになるエピソードが後半にかなり紹介されております。就活の参考になるかと思います。�@「よく、こう聞かれることがある。「誰か知り合いにでも頼んでいるのですか」そうではない。誰それとコネがあるから、マスメディアに取り上げてもらうのは無理である。その店の打ち出すものが、その時代の社会的、経済的なトレンドと合致していなければいけない。今からやろうとしていることが、社会的なニーズと合っているかどうかが重要なポイントである。「食」というものは人のライフスタイルを提案している商売だけに、社会、経済と密接な関連がある。社会の動向に合わないものは受け入れられない。時代の中で、どのようなものが求められているかを分析しながら、それに合った商品づくりをする必要がある。自分でやらないと気のおさまらないタイプの人間である。人に言われて動くのでは遅い。�B「リーダーに必要な言葉は3つある。「ありがとう」、「よくやったね」、「頼んだよ」である。困難だとわかっていても、課題に立ち向かわせて、自信をつけさせる。100%できなくても、70%でもいい。30%をフォローしてあげればいいのである。いつ手をさしのべるかも大事である。フォローはいつでもできるが、ぎりぎりのところまで本人にやらせて、じっと見守るのもリーダーの仕事である。成長するものだからだ」(以上本文より。際コーポレーション社長。入社し、83年に独立。90年、際コーポレーション設立。2002年「アントレプレナー・オブ・ザ・イヤー」、2003年「ベンチャー・オブ・ザ・イヤー」受賞。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。Reserved.×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。