最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。浅利の小鍋仕立て日本料理の西野です。今月は先生の作品に出てくる「浅利の小鍋仕立て」を再現してみました。さんから調達した食材で手軽に作った料理が多く、懐かしさを感じます。春本番、時には夏の装いと気温の変化も激しく、体調に気を付けていらっしゃる方も多いと思います。「浅利と豆腐の小鍋仕立て」は初鰹、芋がらと油揚げの炊き合わせなどと牛蒡ご飯でお膳を組んでおります。カロリー控えめですし、野菜、根菜類を多く召し上がって頂けます。健康に気をつけていらっしゃる方に最適かと思い作っております。幸を盛り込んだ宝楽焼きなどご用意しております。五月の昼品書きをご覧ください。(火)ボンゴレビアンコの味は?コンチネンタルダイニングの徳永です。春は貝が美味しい季節。今月のヒルズランチで浅利をたっぷりと使った“ボンゴレビアンコ”をお出ししています。ご家庭で食べる貝料理の定番といえば「浅利の酒蒸し」いくら美味しいとは言えダイニングで“浅利の酒蒸し”をそのまま出すのはシェフも腰が引けますから、ランチに浅利をたっぷり使ったスパゲティにしてもらいました。要は浅利の白ワイン蒸しにパスタを加えた訳です。実は私し貝類、特に浅利が大好きで“酒蒸し”の浅利を食べた後は汁を燗酒に加えて“浅利酒”、なんて言うのが好きなんです。当店ではキリッと冷えた白ワインをおすすめしております。ボンゴレビアンコと一緒にお召し上がりください。ヒルズランチはその他に肉汁たっぷりのメンチカツ、ハヤシライスなどご用意しております。5月のランチメニューをご覧ください。追記:「それは“浅利好き”じゃなくて単になる“酒好き”だろう」と言うマネージャーの声が聞こえてきそうです。(月)4月27日からメニューが変ります。GW期間中はカレンダー通りに営業しております。GWを迎える前27日からMENUを変えてさせていただきます。皆様、GWの予定はいかがでしょうか。「仕事だヨ!」とおっしゃる方もいらっしゃるでしょう。GWはクラブも少し静かになります。食事をして頂けると思いますので、是非お昼にお越しください。お昼はその他に浅利がたっぷり入ったスパゲティーボンゴレビアンコ、なめこおろしととろろの蕎麦、照り焼きソースのハンバーグステーキなどご用意しております。こちらの4、5月ダイニングメニューをご覧ください。4月27日~5月9日の間、GW期間限定で前沢牛を1万円のご奉仕価格でお召し上がり頂きます。今回はきれいにサシが入った“ブランド和牛”の前沢牛を仕入れました。(写真は当店仕入れの実物)焼き上がりは柔らかくぷっくりと膨れ、上品な脂が香ばしく、噛みしめると旨味があふれ出します。鉄板焼の小寺シェフ曰く「絶品、肉好きはこれを食べない理由は無い」とまで申しております。・コンチネンタルダイニングはステーキ290gまでお好きなボリュームで・日本料理は、海の幸の宝楽焼き・寿司は、お好きなネタ20貫ご注文いただけるセットそれぞれお得な価格でご用意しております。こちらのGW限定お得なメニューをご覧ください。ご来店をお待ちしております。(木)バーのサボテンバーの荒木です。今日ご紹介するのはサボテン。お気づきですか?バーのテーブルに置いてあるサボテン。実はこのサボテン、スタッフの徳永さんの手造り、ワインのコルクをくり抜いて小さなサボテンを植えています。体重90Kgを超える徳永さんがコルクに穴を開け、小さなサボテンを植え付けている姿、想像して見てください。いとおしさを超え、笑ってしまいます(失礼)。この場を借りてお礼を申します「徳永さんありがとうございます」。寿司より寿司の倉持です。桜も終わって春本番、市場に出回ってくる魚の種類も春模様。今注目のお酒も揃えています。ご来店、お待ちしております。GW限定特別メニュー、お子様ランチも予約の小澤です。アークヒルズクラブはGW期間中カレンダー通りに営業しております。休日にご家族皆様とクラブでお食事はいかがでしょうか。ご家族のご利用にピッタリのメニューを各店舗でご用意しております。コンチネンタルダイニングでは“ステーキ&フリット290g”(写真)お寿司は“お好きなネタ20貫”日本料理は“瀬戸内の幸宝楽焼き”鉄板焼きは“黒毛和牛のセット”是非、こちらのGW限定お得なメニューをご覧ください。驚きの価格でご用意しております。小さなお子様にはお子様ランチも皆様のご来館をお待ちしております。ビジネスのご利用には通常のメニューをご用意しておりますので、ご安心ください。お昼に豚丼は如何BARの荒木です。お昼にお出ししている丼、今月は“越後もち豚の生姜焼き丼”新潟産のもち豚を使って生姜焼きにして豚丼に仕立てました。玉葱を炒めてご飯にのせ、生姜を加えて甘辛味に煎り焼きした豚ロースを載せています。ご飯との相性は抜群、玉葱の甘さも豚肉を引き立てています。ラウンジではお昼に天丼、お蕎麦、パスタ、カレーなども用意しております。“一人めし”も乙なもの、そんな時にはバーラウンジお昼のメニューをご覧ください。お昼の時間帯、お食事された方にはコーヒー紅茶を無料でお出ししております。ご来店、お待ちしております。デミグラスソースに目玉焼き鉄板焼の小寺です。お昼限定メニューのハンバーグステーキが人気です。「ハンバーグと言えばデミグラスソースがかかって、目玉焼きがのったやつだよ、絵に描いた様な」とご希望される方がいらっしゃるので、4月にお出しします。絵に描いた様なハンバーグステーキになっているでしょうか。私小寺は皆様の夢(?)を叶えるハンバーグステーキを作ってゆきたいと願っています。ご来店の際には、是非ご意見をお聞かせください。4月は土曜限定で豪華な“宝楽焼き”をお得な価格でお出ししています。品書きは海老真丈のお澄まし鮪、鯛、槍烏賊のお造りお食事に筍と鶏の釜炊きご飯などと早春の味覚をたっぷりと盛り込んでいます。年の初めは何かとご家族のお集まりが多い時期、クラブで皆様とお食事されては如何でしょうこちらに4月の週末限定お得なメニューパンフレットを添付させて頂きます。