生まれたのは、北陸新幹線開業3日前。生まれた瞬間でもありました。人たちを笑顔にしたい。そんな願いが込められています。金沢一で、きっと日本一。開通を3月に迎え、金沢は大きな期待に包まれていました。多くのメディアも北陸、特に金沢への期待値が多く、開通直後は多くの観光客の方が金沢を訪れてくれる事を予想していました。金箔の街、金沢に訪れたお客様に驚きと笑顔を届けたい。そんな想いで、金箔の薄さや、輝き、美しさを目の前で見ながら、これまで無かった金箔一枚を豪華に乗せる金箔ソフトクリームの企画が持ち上がりました。金粉を振った金箔ソフトは既にありましたが、一枚を大胆に乗せるソフトは他に類を見ず、「金箔の箔一の金箔ソフトなので891円(ハクイチ)」となる「金箔のかがやきソフトクリーム」発売となったのです。限定1,000個だけ販売しようという企画でした。企画の際にこだわったのは、竹箸で金箔を持ち上げ、ソフトクリームに貼り、息を吹きかけるという仕草です。金箔の美しさを体感できるのは、製造工程の最後の技である「箔移し」です。金箔を竹箸で持ち上げ、息を吹きかけ波紋のように広がる様は、金箔の特長を一見で体感できる職人技です。その技を金沢観光の要となるひがし茶屋街で見せたいという思いがありました。職人技を見てもらいながら、驚きと美しさを見て、美味しく味わうという、一度にいくつも楽しめる企画へと発展しました。数量限定で始まった企画は、新幹線開通の日に全国放送3局に取り上げられた事で爆発的な人気となり、金沢を代表するご当地グルメとも言える人気商品となったのです。箔一の金箔ソフトは、味にこだわり、見せ方にこだわり、金箔という素材にもこだわっています。薬品を製造できるほどの衛生管理された工場で製造された食用金箔は、扱いも難しい食材です。それは10,000分の1という薄さで静電気や少しの風ですぐ破れたりするほど繊細な素材だからです。金箔を作る技法は「縁付け」「断ち切り」と二つあります。昔ながらの技法「縁付け」で作られる金箔は手間暇がかかりますが、箔移しの技は誰もが魅了される美しい職人技です。その技法とは少し異なりますが、金箔を竹箸ですくい、風に乗せてあしらう様は、職人技を体感できる瞬間です。簡単に金箔を貼ることもできますがあえて風に乗せ、金箔の薄さを見ていただくことで金箔という素材について知ってほしいと考えています。金箔を乗せる瞬間は手慣れたスタッフでも緊張の一瞬です。54件0件hakuichi_shop54件0件hakuichi_shop54件0件hakuichi_shop67件0件hakuichi_shop69件0件hakuichi_shop44件0件hakuichi_shop48件0件hakuichi_shop46件0件hakuichi_shop金沢で一番SNS映えする色は、やっぱり金。SIX』に金箔ソフトが登場しました。SNSやネット上では瞬く間に話題となり、初日から行列となりました。きっかけは、通販サイト「PRELY」様が、ポップアップショップを出店されるということでした。「目玉企画として『金箔のかがやきソフトクリーム』を販売したいというご依頼を受け実現した企画です。行い、初日から好調な滑り出しでイベントを盛り上げています。約50ケ所以上に広がっています。金箔ソフトのブームが全国に広がる中、国内の主要観光地で金箔ソフトが目を引くグルメとなり、お陰様で箔一の食用金箔は全国各地でご採用いただいております。現在も金箔の魅力を一緒に伝えてくださる企業様を募集しております。食用金箔も工芸品に使われる金箔と同様、手間暇をかけ丁寧に作っている素材です。金箔づくりの想いや、食用としての安全性、ブランドを重視していただけるお客様とぜひ金箔ソフトを広めていきたいと考えております。食用金箔のご採用にあたり、貼り方などご不安なお客様には担当者が丁寧にご説明させていただきます。イベントなど期間限定の出店もO.K。工場見学も実施しておりますので、下記のメールフォームよりお気軽にお問い合わせください。お問い合わせはこちら新着情報2016.04.01【JTBパブリッシング】『るるぶ金沢』にて、金箔ソフトを掲載していただきました。あさのなどの店舗や、金箔コスメ、和小物をご紹介。人気の商品の一つとして金箔ソフトもご紹介いただきました。2016.01.30【仙台放送】『あらあらかしこ』で金箔ソフトご紹介。仙台で人気の情報番組、あらあらかしこのご取材で金沢を特集されました。その中で東山店をご紹介。店内にて販売している、金沢箔の商品のほか、金箔ソフトをお召し上がりいただきました。箔巧館の金箔ソフトをご紹介いただきました。女性アナウンサーの方がご来店されて、金箔コスメと金箔ソフトをご紹介いただきました。2015.09.19【日本テレビ】『嵐にしやがれ』で石原さとみさんご来店。櫻井翔さんとのお忍び旅の企画で、お二人で金沢観光され、石原さとみさんが正体を隠して、東山店にご来店。金箔ソフトを店内でお召し上がり頂きました。タイムリミット24時間弾丸』で、東山店の金箔ソフトをご紹介。タレントの渡辺直美さん、友近さん、蟹江一平さんがご来店されソフトクリームを召し上がられた他、お買い物も楽しんでいただきました。2015.08.16【名古屋テレビ】『武士ご飯ランキング』にて東山店の金箔ソフトをご紹介いただきました。かたせ梨乃さんとロバート秋山さんがご来店。秋山さんは金華ゴールドマスクをされて、お二人で金箔ソフトをお召し上がりいただきました。各テレビ局のアナウンサーが、その地域のおすすめスポットを紹介するという番組で、箔移しの体験を楽しまれ、カフェで金箔ソフトもご紹介いただきました。2015.03.16【日本テレビ】『ZIP!』にて東山店の金箔ソフトをご紹介いただきました。北陸新幹線が2015年3月14日に開通したことで賑わう金沢を特集。その中でひがし茶屋街で、人気の金箔ソフトをご紹介いただきました。2015.03.16【テレビ朝日】『ワイド!スクランブル』にて東山店の金箔ソフトをご紹介いただきました。北陸新幹線が2015年3月14日に開通したことで賑わう金沢を特集。その中でひがし茶屋街で、人気の金箔ソフトをご紹介いただきました。