『手打ち生パスタ』で年商5億5000万円。...BrandVoice“ファンの本音”がもたらした、企業と消費者の理想的な関係BrandVoice躍動する起業家たち、切り開かれる未来。...CAREERBrandVoiceともに歩む、顧客と仲間と。...BrandVoice離職者は15年で1人。12:30『手打ち生パスタ』で年商5億5000万円。...No3NYで1000人が「マリオ体験」、熱狂を生んだUSJの狙いNo4ミレニアル世代を鷲掴み。Forbes.左から、フィリッポ・モットレーゼ、アルベルト・カルタセーニャ。Miscusi(ミスクーズィ)共同創業者。Miscusi)「わが家へようこそ」。ミラノのロレート地区にある「Miscusi(ミスクーズィ)」(注:イタリア語で「おじゃまします」の意)のオフィス入り口のドアマットには、こう書かれている。「ようこそ」と言われるまでもなく、ひと皿のパスタ以上に、イタリア人に「わが家」を感じさせるものはない。この文化こそがまさに、ミラノの青年2人がイタリアで初めての手打ち生パスタ専門のスタートアップ企業を立ち上げるきっかけとなった。ベンチャーキャピタル出身+リテールビジネス経験者その2人とは。アルベルト・カルタセーニャとフィリッポ・モットレーゼ。Internet」(注:2007年創業のドイツのベンチャーキャピタル)での業務経験があり、後者はミラノですでに小売ビジネスをスタートさせている。2019』に選ばれている。友人たちのフィードで「ミスクーズィ」のパスタ料理の写真を見たことがないフェイスブックユーザー、インスタグラムユーザー、少なくともミラノにはいないだろう。しても写真を撮らずにはいられないパスタなのだ。ミスクーズィの魅力は、「そそる」見た目を、あくまでも実力が支えていることだ。店では自家製手打ちパスタが毎日数種類作られ、さらにその工程を目の前で見ることもできる。生パスタを打つ姿は、家族みんなを昼食に呼んでは、家で小麦粉に水を合わせてこねる祖母たちの姿に重なる。ミスクーズィを訪れる客は、イタリアの伝統的な定番パスタソースの中から好きなものが選べ、さらにチーズやクリーム類、ピスタチオ、アーモンドなどを追加して好みにカスタマイズすることも可能だ。Miscusi「スターバックス」や「ドミノピザ」にイタリア文化のいいところを持って行かれたままでいいのか?「ドイツ人たちがやっていることが、なぜ、ぼくらにはできないのか」2人は、この疑問になんとか答えを出そうとして、「ミスクーズィ」を思いついた。隠さず言ってしまえば、ヒントになったのはドイツのフード界の王者、イタリア料理、そしてパスタを33カ国、200件のレストランで提供している大企業「Vapiano」だった。登録すると、続きをお読みいただけます。会員規約に同意したものと見なされます。JAPANの最新のニュースをお届けします。