2018年11月25日スポンサーリンク開店時刻の11時半前にはもう並んでいる人がいる。11時半を少し過ぎると、もう店内はほぼ満席..。そんな人気店が、馬喰横山にある虎穴(フーシュエ)です。行列客の目当ては、ランチタイムにだけ食べられる担々麺。中毒性があって、食べて絶対後悔しない味を提供している虎穴を紹介します。Contents11時半前にはもう行列が.....汁なしと汁あり、どっちにする?酸味も甘みもコクもすべてがほどよく調和してます11時半前にはもう行列が.....虎穴のランチタイムの営業時間は11時半から。開店を待っている人がいるのでできれば早く出かけましょう。今日、私は11時40分に到着したのですが、なんとか座れたものの、残る座席はわずか1つでした。上の写真は12時ちょうどぐらい。この時間に来るとまず座れない、まず開いていない。それがわかっていても食べたくなるのが虎穴の担々麺なのです。確実に座りたいなら、1時過ぎをおすすめします。麺を大盛りにするとプラス100円、ジャスミンライスは100円(小盛りは50円)、温泉卵50円、激辛にするとプラス50円です。店に入ったら左手奥にある発券機で食券を買いましょう。席についたら券を渡して、後は待つのみ。酸味も甘みもコクもすべてがほどよく調和してます虎穴の担々麺の特徴の一つといえるのが、もちもちでちょっとかための麺。これがなんともいえず肉味噌によく合うのです。こちらが汁なし担々麺。甘みが感じられる肉味噌とニラと麺の相性のよさときたら。ああ、筆舌に尽くしがたい。食べてみるのが一番です。こっちは汁ありの担々麺。コクはさほどありませんが、酸味が適度にあるスープがうまい。店主の美学の中で、ごまも山椒もすべてがバランスよく調和している印象です。一度食べてみて!虎穴は、お店の中も清潔です。テーブルの上には、このように紙エプロンあり。担々麺ははねますからね。味が良くて、雰囲気が良くて、お店もきれいで、値段も決して高くはない(この味だからね)。虎穴の難をあげるとすれば、人気ありすぎで待つこと必至!な点でしょうか。こればっかりは仕方がない。ちなみに、この担々麺はランチタイムだけのメニュー。お昼がこれだけ美味しいのだから、夜もさぞや.....と思えるお店です。近いうちに夜の虎穴に行ってみようと思います。小伝馬町カフェ&ライフ。