『しんちゃん卵』のみを使っています。卵のままでも十分美味しく、この卵にファンが着くほど!!地元では有名な養鶏場です。地元農家さんが育てたその季節に採れた新鮮な野菜を使っています。彩りも豊かで栄養満点!!野菜の苦手なお子様も、ジェラートにしたらペロリと食べてしまいます。湖華舞で使う果物は、出来るだけ国産に拘っています。さくらんぼは『谷村農園』、いちごは『南出農園』、ラズベリーはちょっと遠くだけれど、北海道の『斉藤農場』のを使っています。農家さんから直接仕入れているから、完熟のフレッシュなものをふんだんに使えます。完全季節限定なのも、果物が採れる時期にしか作れないからなのです。その他食材に関してもできるだけ地元に徹底した、厳選した食材を使用しております。詳しくはお問い合わせ下さい。