#08九州出身の潮田玲子さんはやや甘めの合わせみそがお好み。ソイフードマイスターの資格を取得してからは、日1回は大豆を使った食事をするようになり、豆腐の入ったみそ汁の出番も増えたそうです。みそを使ったお勧め料理は、サバの水煮缶を使ったもの。和食だけでなく、担々麺を作る時や意外にスイーツなど乳製品にも合い、みそは主役にも脇役にもなる万能食品だとおっしゃっています。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。