公開日:2006/01/19更新日:2013/08/02下準備エビは尾を残して殻をむき、尾の先は切り落として水気をしごきだしておく。背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り、腹側に斜めに切り込みを入れる。まな板の上で背側から押さえ付け、まっすぐにのばす。生シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい物は食べやすい大きさに切る。大葉は1枚ずつ水洗いし、水気を軽く押さえる。ボウルに卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉、コーンスターチを加えて軽く混ぜる。混ぜ過ぎると粘りが出るので、ダマが残るくらいにサッと混ぜるのがポイント。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。<かけつゆ>の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。作り方1エビ、生シイタケ、レンコン、大葉に薄く小麦粉を振る。2レンコンは<衣>をサッと通し、170°Cの揚げ油で揚げ色がつく位まで揚げて油を切る。3他の具も<衣>を通して、油に入れてサクッと揚げ、油を切る。4丼にご飯をよそって天ぷらを盛り合わせ、大根おろし、おろしショウガをのせて<かけつゆ>を掛ける。このレシピのポイント・コツ・お好みで粉山椒を掛けてもいいですね。さばこっこさんさっくさくの天ぷらに甘辛いタレが最高でした!上手にあげることができて大満足!のせる具材は冷蔵庫にあるもので。大根おろしは別皿につけ汁を作って、天ぷらと一緒にいただきました。Emasanさん家にある野菜で季節の天ぷらをつけました。つゆがよくあって、ご飯が進みました。mukuさん海老・ナス・レンコン・芽キャベツ・椎茸・人参・ピーマンとお昼からちょっぴり贅沢な天丼♪天つゆは少しだけお醤油を足して煮詰めて、気持ち濃いめの味付けにしてみました。「練りみそ」はお店でも家でも欠かせない手作り調味料のひとつ。大阪土産anna【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選!台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。ティータイムでほっHanako.tokyoお寿司屋さんが作る「手で巻くプリン」?天神橋筋の一度は食べておきたい絶品グルメ大阪・天神橋筋は、多くの飲食店が軒を連ねるグルメの激戦区。エリア】レトロな喫茶店熱が再燃している今日この頃。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。