Trattoria(トラットリア)とはどんな意味なのかと、気になって調べてみました。イタリアでは、「気軽に入れる食堂、お手軽価格で家庭的な雰囲気のお店」なんだそうです。SIVA(シーバ)は、オーナーシェフの柴田さんのSIVA。その名の意味の「気軽さ」というイメージからは、意表をつく本格イタリアンが楽しめるという、とても貴重なお店です。出てくるお料理の内容からいうと、「トラットリア」というよりも、むしろ「リストランテ」(ランクの高い正統なレストランの意)と言っても過言ではありません。お手軽価格で、本格イタリアンが楽しめる!だからこそ、根強いファンが多いというのも納得ですね!(ちなみに、シェフの柴田さんはなんとあの「オテル・ドゥ・ミクニ」で長年修行されておりました!・・・日本で最も有名なフレンチレストランです。その後新宿のイタリアンレストランでも5年以上に渡り修行されてりました!)ランチメニューも、900円と1,500円(税抜価格)から選べるコースになっていました。このクオリティで、このコスパは驚きです!そのうえ、メニューはだいたい1週間から10日ほどで変えている(シェフ:談)とのことでした。興味深いのは、地元で若くして農業を継いでいる若者達から、野菜を直接仕入れているところ。ご近所の畑で採れたばかりの新鮮な野菜が、こんなに素敵なイタリアンになって、もう食べることができるのです。新鮮で、美味しい料理が、お手軽価格で、メニューもいつも違うものが楽しめる!なるほど、リピーターが多いのも納得でした。夜のDINNERも、ワインと楽しめるアラカルト。コース料理は、お一人様3,500円コースがとてもおススメ!二人以上だと、2,500円コースにもできるので、いろいろな味を大勢で楽しむにはいいかも知れませんね。0184-74-6233北都銀行本荘支店の斜め向かい側になります。