親指をドンブリに、引っかけて持っていた。親指が、スープの中に入るのは、しょっちゅう。それに文句を言う客もいないし、きたないと感じ、いやな顔をする者もいない。熱いはずなのに、その素振りは見せない。食べ終わって、店を出るとき、「ごちそうさま」と言ったら、いつも「おっ」って一言。それから、いつも、高下駄を履いていた。雑誌などの取材は、絶対に受けなかった。店内の写真とかはほとんどない。インターネットで見つけることの出来るのは1枚だけ。