趣味:美味しいものを食べること、それを語ること、それを見つける旅行など。自己紹介:食べることと飲む(ワイン)こと、そして最近は各地で良い仕事をする職人さんと触れ合うことが楽しみな主婦。2年前に念願のショコラ愛好者クラブジャポン会員となり、ショコラ普及活動?をはじめる。過去の下書きや写真を引っ張り出してみることにしました。私のことなので、気まぐれ更新になると思いますが、できるだけ。***まずは2007年秋のスペイン・バスクカセリオという伝統的な農家の民宿に泊まったときのこと。最近の日本はちょっとしたバスク食ブームのようで、バスク豚やその生ハム、エスプレット唐辛子、ガトーバスクなどが紹介されていますね。民族的にも言語も特殊な地域でもあるバスクは、フランス側だろうがスペインバスクだろうが、どちらの国の一般的なイメージとはちょっと違う印象を受けます。男の子はハビエルという名前が多いということと(かのフランシスコ・ザビエルもバスク出身でハビエルと発音するとか)バスク人の家=カセリオが生活の中心、ということでした。伝統的な農家のカセリオに泊まることにしました。(農家民宿を探しました)こちらのカセリオは3階?建て一階が牛の厩舎になっており、傾斜を利用した2階が玄関と食堂、リビング、3階より上が客室です。こちらの農家、牛以外に豚や羊も飼っています。別棟の厩舎にはたくさんの羊がおり、生まれて間もない子羊もちらほら...かわいい!バスクに行くと必ず食べたいものがいくつかあります。羊乳の流通しない日本では作れないし、あまり日持ちもしないので現地で食べるしかないのです。(最近はフランスバスクの製品=カイユ・ド・ブルビが東京では予約制で買えるようですが)そこで夕食のデザートとしてクワハダが食べたいと、民宿の女将にリクエストしてみると...いとも簡単に「いいわよ。