TIPOGRAFIA」のブログ。PETERSピアノトリオだったら買うという施策によって蓄えられた贅肉をダイエットすべく、取りあえず入ってくる方の無駄買いを我慢している。これも悩んで、悩んで、買って、当たったという稀な盤。意外にオリジナルが人懐っこいメロディーを醸し出し侮れない。Ranieriはい、はいジャケ買いです。それでも1週間悩みました。初回はダイエットを誓った身なので一応、ジャケ買いしとる場合やない!と見送りました。翌週、同じ店にて運良く(?)残っていた在庫に再びカモ~ン!と呼ばれ今度は撃沈。結論を1週間先送りにすることがダイエットになるのでしょうか?確定申告中のため、だからどうしてん!シリーズがつづいていますね。確定申告の受け付けが始まった。この時期、毎年のことだが、憂鬱もまた確定されている。数字の困難が次々と振りかかり、思うように作業がすすまない。意識はついつい傍らにいる現実逃避へと向かう。犬を飼い始めて「へそ天」という言葉を初めて知った。安易に使いたくない言葉だけれども、確かに癒される。ここはコーギーブログではなく、コーヒーブログなので禁じ手のはずだが、またのせてしまった。すべては確定申告のせいである。▲コーヒー屋巡り年始に誓ったにも関わらず、1月はどこにも行かず。京都KAFE工船の豆をコーノ(円錐フィルター)で淹れたドリップコーヒーを。深煎り豆の香ばしさを堪能いたしました。LATTUCA気に入りました。トランペット奏者がギタートリオをバックに吹いています。何ともストレートなオマージュというか、直球勝負です。音数の少ない、スカスカ具合がたまりません。今週末のケーキとハワイコナ●バナナのスフレチーズケーキバナナたっぷり。●ガトーショコラ・フォンダン生チョコのようなビターチョコレートケーキ。今回はコアントロー入り。●はちみつさつまいものタルトはちみつをからめたさつまいもがころころ入ってます。●スコーン(プレーン&アップルシナモンジンジャー)北海道産粉と発酵バターの風味をお楽しみ下さい。「チッポドッグ(プチサラダ付)」もご用意しております。バレンタイン特別メニュー「ハワイコナ(ハワイコナ入りキャラメルココアマドレーヌ付)」800円。こちらもどうぞご賞味下さいませ。いずれも数に限りがあります。品切れの際はご容赦下さい。抱擁のかけらお見事な映画。観賞後、爽快感は残らない。暗闇でペドロ・アルモドバル監督の毒々しい美意識に付き合わされるのだ。映画をつくることは、おいしいコーヒーをつくることと似ている。その物語にぴったりの素材を探す。素材の主は役者であり、広義に美術、撮影、照明などのスタッフも含まれる。素材の持っている力や個性を最大限活かし引き出す。今回でいえば何よりも監督とは四度目となるペネロペ・クルスが素晴らしい。彼女はスペイン語圏で仕事している方が元気だ。この監督とは相性が良いのか、したたかでビッチな(大根?)女優をイキイキと演じている。アメリカ映画ではその容姿ゆえか、かわいいお人形さん的な役が多く、そのまんま地をだしたようなビッチを全開できない。監督は素材を活かしつつ、常に俯瞰的視点で物語を紡いでいく。同時に全体のビジョンを把握してこそ、細部を積み重ねていくことができるのだ。全ては物語のため役者やスタッフの細部にわたるまでもコントロールするのだ。届けたい味わい(=物語)がある。素材のポテンシャルを最大限に引き出すのが焙煎であり、ブレンドであり、抽出である。細部の積み重ねを大切にしながらも、常に全体像を見極める。目指している味わいに対して、素材―道具―使い方を的確に選択する。コーヒー豆という原材料だけがよくっても、焙煎や抽出が適当でなければ結果は伴わない。すべては結果のために一直線上に並列される。断言できることは、この映画はペドロ・アルモドバル監督にしか撮れない代物である。好き嫌いはともかく、お見事な天才の仕事である。自分もまた自分にしかつくれない味わいを提供できることを願う。店内の喫茶限定で煎りたての100%ハワイコナコーヒーを提供いたします。「ジャポネーゼ」と同様コーノ式円錐フィルター(ペーパー)を使って一杯づつ抽出、さらに、ハワイコナ入りの自家製チョコレートマドレーヌが付いた特別セットです。春のシーズンメニューです。キャラメルモカ・ラテキャラメルとチョコレートのダブルシロップのスイートなあったかカフェラテですホットチョコ・エスプレッソ粉末のチョコレートとミルクをフォーミングしたココア風ドリンクに、別添えでエスプレッソを。混ぜるもよし、別々に楽しむもよし、自分好みのバリエーションが楽しめます。久々復活のメニューです。アイリッシュクリーム・ラテ引き続き、アイリッシュクリームのコクが楽しめる大人のカフェラテです※ミニサイズのお菓子付きで各600円です。TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。どこまで続くのか意地になってます。(02/20)水曜日の焙煎。(02/19)火曜日の焙煎。