低i2i無料WEBパーツローカルSSの平凡なる毎日EOS5DとIXY700で撮った写真がメインの、平凡な毎日の記録です。たかちゃんから頂いたゴボウを使って豚汁を作りました。02017年02月18日(土)・・・パンを冷凍保存ネットで勉強して、カンパーニュとモンターニュを冷凍保存しました。02017年02月17日(金)・・・瓶詰めチリお土産用に、チリを瓶に詰めてみました。02017年02月17日(金)・・・ランチ0217チリと、カンパーニュ&モンターニュでランチを作ってみました。02017年02月17日(金)・・・角切り胸肉のチリ今回は1センチ角に切った鶏の胸肉を使って、チリを作ってみました。オリーブオイルでニンニクを炒めて、胸肉とタマネギを加えてさらに炒めます。ピーマンを加えて軽く炒めたら、コンソメを溶いたスープを少し加えて・・10分ほど、蓋をしてエチュベします。ローレルとニンニクと塩を加えて水煮した、レッドキドニービーンズを加えます。トマト缶、バーボン、ケチャップ、ソース、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、コリアンダー、砂糖、オレガノを加えて、2時間ほど煮て完成です。02017年02月10日(金)・・・瓶詰めお土産用、瓶詰め豚汁の素です。残った鶏油で、中華風野菜炒めを作りました。02017年02月08日(水)・・・ポテト・リヨネーズ新作の、ポテト・リヨネーズを作りました。ジャガイモを5ミリくらいの輪切りにします。500Wの電子レンジで7分チンして、熱いうちに岩塩をふります。多めのオリーブオイルで、ニンニクを香りたつまで炒めます。加えて軽く炒め、パセリ、黒胡椒をふりかけて完成です。02017年02月07日(火)・・・飴色タマネギ、ダッチオーブンで作成タマネギ5個分の飴色タマネギを、ダッチオーブンで作りました。後半の20分は、バターを加えて弱めの中火でじっくりと炒めました。完成・・・この後ラップで5つに小分けして、冷凍庫に保存しました。肉が無性に食べたくなったので、豚肉とチキンのソティーを作りました。在庫が無くなったので、2回目の豚汁の素を作りました。ゴボウを胡麻油でよく炒めます。生姜とニンニクを摩り下ろします。豚肉を加えて焼色が付くまで炒め、生姜とニンニクを加えさらに炒めます。大根、人参、タマネギを加えて、粉末だしと塩少々を馴染ませ、少量の水を加えます。蓋をして、10分くらいエチュベします。