あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。1月2日は、猫の街、青梅で福猫屋が1日だけのcafeをやります。」でコーヒーや甘酒、タイカレーを出します。ガヨマウンテン(オーガニック・フェアトレード・レインフォレストアライアンスのトリプル認証コーヒー)をオーガニックコットンのネルフィルターでお淹れしますよ。お汁粉などご用意してお待ちしております。タイカレーもご用意します。15:07【2015年01月05日】お餅が美味しい季節です!お正月のお雑煮はおわりですが、今が一番お餅の美味しい季節です!神話の国、出雲の有機玄米餅、おススメです。完全有機栽培なだけでなく、動物性肥料も一切使用していません。(水、生態系に影響を与えない)に取り組み、種から加工まで一貫生産され、昔ながらの杵で搗きあげた有機JASのお餅です。圃場に入れる物は、土着菌の餌に自社のヌカ、田んぼで取れる藁、もみがら、で栽培します。牛糞、家禽糞なども一切入れることなく栽培しています。収量は少なくなりますが、植物本来の育つ力を有効に生かしています。その為、自然界のγアミノ酪酸を多く含み、お餅やおかきなどが美味しくなるのです。非常に多く食べています。死滅また無くなり土壌は腐敗します。三和農産は使用しません。輸入した草などを食べているため、堆肥を投入すると外国雑草の種子を圃場に散布することになります。餅の有機JAS認証は全国でも珍しい一品です。つきたてのお餅をすぐに無菌ルームで冷却し、一個一個丁寧にビニールパッキング、エージレス処理することにより、品質保持期間を維持しています。個別に包装してありますので、一個ずつ使っても、残りのお餅は包装状態のまま保存できますからとっても便利です。搗きたてを加工しているので、出来たての柔らかさが味わえ、自然な甘味と歯切れの良さが評判になっています。防かび剤、ひび割防止剤等の食品添加物は全く使用していません。三和農産では種からお餅の加工にいたるまで、有機栽培に徹し一貫した生産を行っています。ヘンプコットン糸ネパールからフェアトレードの手紡ぎ草木染のHEMP糸です西ネパールの村で手紡ぎしたヒマラヤンヘンプの糸とコットン糸を半々で混紡した物です。すべて手紡ぎですので糸の太さに多少ばらつきがあります。自然の色がとても優しい風合いです。ミサンガやラッピングの素材などにもご利用いただけます。仙台のNPO法人麦の会「コッペ」さん。障害のある人も無い人も一緒に働ける場として、1988年始まりました。障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒になって働いている、それが『コッペ』です。互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。1997年、運営団体「麦の会」が発足し、1998年10月より仙台市の助成金を得られることになりました。2006年11月には、仙台市内の3つの小規模作業所(フリースペースソレイユ・すまいる作業所)とともに、新しく非営利活動法人フルハウスを設立し、就労継続支援B型の事業を2007年4月より行っています。財政は厳しく、課題も山積みですが、当初の思いを大切にして、少しずつ歩んでいます。一般の企業と違い営業に充てる資金も人も足りないそうですが、少しでも多くの人に知って食べてもらいたいと思います。障害者が差別される社会は、能率が再優先される社会。添加物や農薬が使用されるのも、能率が再優先される社会だから。『そんな生き方を見直したい!』コッペのクッキーは、風味豊かな国産小麦と安心な材料を使って、ひとつひとつが手作りです。小麦粉は国産100%で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。・ナッツ類:オーガニック認定品*2011年12月27日、放射能検査を行いました。玄米おかき「いづも美人」お待たせいたしました!大人気の玄米おかき「いづも美人」入荷しました!もち米栽培から、おかき加工まで一貫生産。シンプルかつ究極の「玄米おかき」です。出雲産の有機栽培の玄米もち米を、餅に搗き(いずも美人)自然乾燥し、一番絞り圧搾菜種油で揚げました。昔風そのままに仕上げです。食べはじめるとやめられなくなる、極上の美味しさです。油を多く含まず、油臭くないので、いくら食べてもあきません。女性の方にも大人気です。お土産に、お子様のおやつに、またビールのおつまみにも是非お勧めいたします。有機玄米餅を鹿北の圧搾菜種油で揚げ、塩も沖縄で作られたミネラルたっぷりの塩。これだけの素晴らしい「おかき」はありません。寒くて風邪の季節ですね。お茶を発酵させる事により身体を暖め、余分な水分を出してくれます。生姜は消化を助け、解毒作用が高いので、食中毒の予防にも効果があります。絞った生姜を紅茶に入れる方も多いのですが、実は生の生姜は熱取りの作用はあっても暖めてはくれないのです。ところが乾燥した生姜は反対に身体を暖めてくれるのですね。そこで冷え性の方にはおススメなのは乾燥生姜を使った、出雲生姜紅茶です。出雲地方で20年以上作り続けている国産紅茶と、同じく出雲地方(斐川町・出西地区)で栽培されている生姜の乾燥チップをブレンド。生姜の香りと紅茶の香りとが両方引き立つようにブレンドしてあります。苦渋味が少なく、穏やかで優しい風味と生姜の上品な香りが特徴です。『出西(しゅっさい)しょうが』は出雲地方に位置する斐川町出西地区でしか育たないと言われる希少な生姜です。した辛味と上品な香りを併せ持つ生姜です。その歴史は古く、「嫁にやるなら出西郷へ。生姜の香りで風邪ひかぬ」と唄に唄われていたとのことです。草木染め手織りショルダーバッグカレン族草木染め手織り生地のショルダーバッグ草木染め手織りのカレン族の生地を使用したバッグです。形はタイのスタンダードな僧侶風バッグで使いやすい作りです。このバッグはタイ北部の村の女性たちが作りました。糸を草木で染めるところから織まですべて手作業です。縫い糸も織り糸と同じ草木染の糸を使っています。収益の一部は積み立てられ、子どもたちが学校に通うための資金や、田畑を購入するための資金として使用されています。プロジェクト」と協力し、山岳少数民族の自立支援を行っています。タイでは経済の発展とともに、貧富の格差や麻薬問題が広がり、社会的に苦しい立場の山岳少数民族の人たちが苦しい状況に置かれています。中でも女性や子どもは最も苦しい立場を強いられています。プロジェクトでは山岳少数民族の女性の自立支援や、子どもたちの生徒寮「夢の家」を運営しています。