いつも迷いながらちょっと複雑な気持になるのが、食いしん坊主婦の気持ではないでしょうかね?!そう〜だ、、と、、いつも思い出すように『秘密の簡単な栗剥き』のレシピを取り出し、少しの労力ですむように惜しまない主婦たちに伝授しますね。栗の簡単な剥き方1生栗を一晩水に浸しておきます。2翌朝、栗の頭とお尻に包丁で切り込みを入れます。深く入れると渋皮まで剥けますがお尻の切れ込みの方が栗の荷崩れが起こし難いので推薦します。3鍋に栗がかぶるほどの水を入れてフタをセット。(ちなみに我家はフィッセルの圧力鍋)(4半日以上位、浸水させた場合は、付属のスノコ+水200cc位でもOK!浸水時間が短い場合は3のように、ひたひたに水をいれます。)4強火加熱し、蒸気が出始めたら1分で火を消し、流しで水をかけて圧力鍋を冷まします。蒸気を逃がして栗をざるに取り出します。カットしていたところがパックリと割れて剥きやすくなっています。お尻に切り込みをいれた栗。6切り込みの所から指で皮を剥きます。簡単に実が取り出せます。古い栗ほど、渋皮が実に張り付いているみたいです。傷つくことなく皮剥き完了。7コツ栗は100%火を通してしまうと崩れやすいので、「ほぼ生」が良いみたいです。