植木農園様!農林水産業が盛んな九州・大分県。その中でも大分市は全国でもトップクラスの大葉産地です。大規模大葉栽培をしたのが現在御世話になっている植木農園さん。植木農園さんは、内閣総理大臣賞(第38回農林水産祭)や黄綬褒章(2014年)を受賞され40年以上続く老舗農家として安心安全な商品の生産に取り組まれています。各作業がプロフェッショナル化され、鮮度の高い高品質な大葉を栽培しています。糸寒天へのこだわり!主原料のひとつとして使用している糸寒天は、工業的に作られた粉寒天と比較して保水性・粘弾性に優れた分子構造をしています。分子同士の結合が強い為、水を蓄える性質にも優れており、コレステロール低下作用など豊富な栄養効果が実証されている「アガロペクチン」を多く含んでいます。その糸寒天を製造されているのは、岐阜県山岡町で天草100%の糸寒天を製造している水野寒天様です。湯布院長寿畑のドレッシングにはかかせないのが基本となる醸造酢と醤油ですが、県内で150年も続く老舗企業様より調達させて頂いております。安心安全な『大葉』とこだわりの『糸寒天』と歴史ある老舗企業様との想いを一つに全て手作りのドレッシングです。4.2g(この表示値は、目安です。