こっちのほうがスッキリ感がありますね。ケン坊:こんなに個性が出るんですね。何が味の違いになるんですか。多田社長:1つは、蒸留ですね。貯蔵はあくまでも呼び起こさせるとか、育てるという意味合いでして、1番大きいのが蒸留です。ケン坊:古久という焼酎をいろんな酒造さんに造ってもらっているんですか?多田社長:いいえ。福岡の焼酎蔵で、まず40度以上ででかい甕に入れて。借りている黒木町のJRの廃線トンネルで、この甕で5年以上寝かしたものです。8社の蔵元が同時に寝かして、そこで競争しようと。トンネルは、年間通して18度ですね。一定温度でやらないと熟成しないものですから。これは、減圧蒸留が特徴ですね。うちは常圧蒸留で2回します。光酒造さんのものは、減圧蒸留といって蒸留器の中の気圧を下げてやるやり方で、スッキリとして香りに特徴があるような焼酎になりますね。花田:常圧は、いっけん芋焼酎のような香りがするね。多田社長:チョコレートフレーバーをのせてる様な感じですね。あー、キリッとしてる。甘味もちょっとありますね。多田社長:どちらかというと、フレーバーがウイスキーにちょっと近い。花田:天盃さんにちょっと似ている。多田社長:5年寝かしてそのままの状態なので、風合いが違うんですね。本来のお酒の姿ですね。蔵元によっては、5年ものを10年ものの金額で売っているものもありますから。探されると、すごくお得な焼酎になりますね。