あるとき、観光客風の人が、店の戸を開けて、こう言った。「ここは、札幌ラーメンですか」と。おやじさんは、こう言った。「ただの、ラーメンだ」って。店にいた客は、黙っていなかった。食べてみな」って言って、無理矢理誘い込んだ。水っぽくなく、ほんのりと、焦げた味がした。野菜といっしょに、ニンニクも入れていた。野菜を炒めて、鉄のフライパンが目一杯高温になったときに、スープを流し込んでいた。そのことで、油は、一瞬にして、乳化していた。(このことは、後で知った)乳化した油は、さらっとしており、口にべたつかない。富公のラーメンに、油のまくはない。この味は、どこの店にも真似の出来ないものだった。富公に、少しでも近づくことの出来た店はなかった。一度食べることが出来るのなら、100倍の値段を払ってもいい。そこまで思う味だった。後で知ったが、平成4年に店を閉める。菅原さんは、食道がんで亡くなった。私は、札幌に行くたびに、店を見に行ったが、閉まったままだった。ある時、出張で札幌に行った。晩、富公があった近くの焼鳥屋に入った。店はどうなったかを聞くために。そこで、菅原さんが亡くなったことを知った。今は、富公の店の建物で、一徹という店がやっている。ドンブリなど、富公から譲り受けた。富公の味を追っている。