塩......適量1「ゴールドラッシュ」は包丁で実をそぎ落とします。エビは背わたを取って洗い、水気を拭き取ってから1cm長さに切り、塩、コショウで下味をつけます。2ボウルに1を入れて溶き卵をからめます。小麦粉、カレー粉、ガーリックパウダーを加え、粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ合わせます。3揚げ油を170°Cほどに熱し、2をスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げます。4油を切って器に盛り、お好みで塩をつけながらいただきます。焦げやすいので様子をみながら揚げましょう。