今年の夏もBLOF理論入門講座を開催しました。知識をベースに有機栽培を科学的に考えて実践する農業で、高品質多収穫を実現できます。BLOF理論に基づく栽培の結果が、明らかに突出して良いため、東京大学や理化学研究所も関心を持って実証実験を進めており、その結果、今までの学説を覆す新しい科学的事実が次々と明らかになっています。そんなわけで、BLOF理論は最先端の有機栽培理論ですが、実は、戦前の日本の素晴らしい有機栽培の仕組みを科学的に解明して、それを再現しているものでもあります。この夏のBLOF理論入門講座は、8/11・12・25・26の4日間で開催しました。カリキュラムをザックリ言うと、初日は概論、2日目は太陽熱養生処理と堆肥や肥料について、3日目は土壌分析、4日目は施肥設計です。ちなみに、堆肥と有機肥料の違いについてのこの整理の仕方↑は、ホント、分かりやすくてシックリきます。「堆肥は有機物を完熟になるまで発酵させたもの、肥料は発酵を途中で止めたもの」という、よく耳にする定義が頭の中にインプットされていると、BLOF理論を勉強して「中熟堆肥」なるものの存在を知ると、もうパニックですよね。中熟堆肥は肥料なのか??と。確かに「●●●●肥料」かなとは思いますが・・・。BLOF理論を勉強していくと、今まで見聞きしてきた「常識」をひっくり返されることが多く、持っていた知識や癖の修正を重ねていくことになります。そのおかげで、グーッと結果が良くなってきます。話は戻って、土壌分析はこんな感じ。地表近くから地下数十センチまでの土を均等に採土する方法を全員で体験して、グループに分かれて分析を行いました。どんな成分がどれだけ土に残っているかを明らかにするのが土壌分析です。リン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガンを分析します。講座では、まず、同じ土を全グループで分析して、分析結果の数値の差異を確認しました。これで大幅に数値が違う場合は、何かを間違えているわけです。土を溶かしだした抽出液の量が違っているのか、試薬の量が違っているのか・・。いう勉強会で一斉にやると、いい感じで間違いがあって(間違いに気づくので)、勉強になります。全グループが同じ土を分析して、失敗の要因を確認した後は、各自持参した自分の畑の土を分析しました。クセのある土を持ってきた方もいらっしゃって、土質改善のためのお金のかけ方や地主との契約の仕方について(畑が良くなると返却を求める地主が少なからずいるため)まで、アドバイスは広がりました。他の方へのアドバイスも、ナルホドナルホドです。話が少し横道に逸れますが・・・土壌分析は、今の農業では必須だと思います。同じエリアの土でも、栽培履歴によって土に残っている成分がだいぶ違ってきます。戦後、土中成分のことを考えずに酷使し続けてきた農地は、そろそろ大きく成分バランスを崩している頃です。多すぎるものは、ホントに多すぎて、少なすぎるものはすっかり枯渇している感じ。関東ローム層は、一般的にリン酸が少なく、長い間耕作放棄地だった畑はリン酸の値がゼロに近かったりしますが、長年鶏糞をガッツリ入れ続けてきた畑は、リン酸の値は飛び抜けて多かったりします。光合成に必須のマグネシウムは、入れてない人はすごく少ないです。石灰は、耐病性向上のためには、多めに入れた方が良いのですが、大量に入れるとpHが上がり過ぎるので、入れ過ぎないよう最大限入れる・・・みたいな感じになります。ちなみに石灰は、勉強していくと、裏ワザを使ってかなりの量の石灰を入れることができるようになるし、pHを下げる土づくりが出来たりするので、土づくりは奥深いです。そんな感じで、分析した上で施肥設計すると、肥料の入れ方がガラリと変わります。どんな堆肥、どんな肥料をどのくらい入れるかは、いわば野菜づくりのレシピで、野菜の味を決める決定的な要素となります。同じ品種を同じエリアで栽培しても、栽培する人によって味や日持ち、栄養価等の品質が全然違ってきますので、味や品質での差異化が可能です。