(土)エッグベネディクトでランチロイヤル・ホストでのランチです☆カラフルで美味しそうでしょう~?!スモークサーモンと野菜がさっぱりしていて美味しい☆このとろりとしたソースがかかっているほうが本命らしいです。ポーチドエッグが美味しいの!飲み物はコーヒーで♪エッグ・ベネディクトって何かの小説に出てきたことある気がします。..ベネディクトって?ちょっと検索したら、これは人の名前なんですね。株式仲買人レミュエル・ベネディクトが1894年にウォルドルフホテルを訪れ、二日酔いを直すために『バターを塗ったトースト、ポーチドエッグ、カリカリに焼いたベーコンと一口分のオランデーズ』を注文、支配人がこれに感銘し、イングリッシュ・マフィンとハムに変えて朝食とランチのメニューに出したのだそう。..かと思うと、ほかのベネディクトさんだという説もいくつもあるんだとか!オランデーズソースは、フランス料理に使われる5つの基本ソースの一つだそうです。卵を使うのでマヨネーズに似てますけど~レモン汁、オリーブ油、白ワインも使うところが違うのかな。最近のトラックバック@niftyが提供する無料ブログはココログ!バックナンバー2019年10月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8。