翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。07:00ブックマークShare!FacebookTwitterLINE「奇跡の野菜」や「食べる輸血」といわれるほど栄養価が高いことで話題のビーツ。9月のタネまきシーズンを迎えるにあたり、家庭菜園におすすめの品種や健康効果、食べ方などをタキイ種苗さんに教えてもらいました。栄養価の高い「ビーツ」ロシア料理の「ボルシチ」に使われる野菜として有名なビーツ。ヨーロッパでは昔から健康に良い野菜として食べられてきました。日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、近年は高い栄養価や色鮮やかな見た目が注目されています。ビーツは地中海沿岸地方が原産の根菜です。カブに似ていますが、実はホウレンソウと同じ仲間でヒユ科。ビーツの鮮やかな赤色と、ホウレンソウの根元の赤色は「ベタシアニン」というポリフェノールの一種によるものビーツにはカリウムやマグネシウム、鉄など多くの栄養素が含まれていて、ビタミンB群の一種である葉酸が特に豊富。葉酸は胎児の発育に欠かせない栄養素なので、妊娠を望んでいる女性や妊娠の可能性がある女性、また妊娠初期にの方に良いとされています。食べ方はボルシチのほか、手軽にサラダやピクルスにしても美味しいですよ。生育適温が15~21°Cと冷涼な気候を好むビーツは、春まきなら3月中旬~5月下旬、秋まきなら9月上旬~10月上旬にタネまきを行います。これからが、タネまきをするのにいい季節なんです。ビーツは栽培期間が比較的短く60~80日ほどで、栽培が簡単な初心者向けの野菜。232円(タキイ通販価格・税込)豆知識「ビーツのタネはタネじゃない?」ビーツのタネは「種球(たねきゅう)」というタイプで、植物学上は「果実」。1つの種球の中に2~3粒の真正種子が入っています。そのため、1つの種球から数本の芽が出るので、タネを播く時は2cm間隔で播くのがベスト。成長過程で間引き作業を行い、最終的に株間が10~15cm程度になるようにするといいですよ。私の「ドレッサー」収納。【世界の喫茶文化】手軽に作れておいしい。「料理の悩み」を解決する、キッチングッズ4種類リラックスタイムに。¥1,518(税込)Recommended衣替えのついでにクローゼットもすっきり♪ほしいと思った時にすぐ買わない。わが炊飯器に一片の悔いなし昭和の弁当と商店街。ログインはこちらブックマークに登録した記事をマイページに保存し閲覧することが可能ですみんなの暮らし日記ONLINEについて『みんなの暮らし日記ONLINE』は、家事と暮らしの「やる気のスイッチ」を押すメディアです。忙しい毎日だからこそ、衣食住をシンプルに整えたい。季節や日常のささやかな出来事を大切にしたい。自分のために、家族のために。毎日の暮らしをきちんと楽しみたい人を応援します!掲載記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。記載されているロゴ、システム名、製品名は各社及び商標権者の登録商標あるいは商標です。