・パッド・タイ1・パッド・タイ2・ベトナム風ヌードルスープ・タイ風ピザ・新鮮な葉をきざんでご飯に混ぜると、カレーやメキシコ料理によく合います。parsley』、食用としての新鮮な葉は『Cilantro』、スパイスとしての種は『Coriander』と、色んな名前で呼ばれます。ややこしいですが、みんな同じ植物のことです。シラントロ(葉の部分)は、カメムシのような独特な香りで、タイ、ベトナム、インド、メキシコ料理などによく使われます。収穫後すぐに使ってしまわないと、2〜3日で香りが抜けてしまいます。使いきらない時には、1回分ずつ小分けし、茎ごとコンテナに入れて冷凍保存しましょう。使う直前に凍った葉を箸などで軽く砕いて料理に使えます。