こーれぐーすどーなることやら!!地に足をつけ、黙々と坦々と。自己紹介:東北出身、南の島在住。まみたん]最古記事ゆるやか〜〜に始めます。沖縄では島とうがらしのことを『こーれぐーす』または、『コーレーグス』と言います。この『こーれぐーす』を泡盛に漬け込み、沖縄そばにちょっぴりたらし食べます。どこの食堂でも見られる日常的な風景です。沖縄の『こーれぐーす』は小ぶりでありながら辛味が強く、世界でも2番目に辛く、料理にそのまま使うのはまず無理らしいです。ちなみに、世界で1番辛いのは『ハバネロ』。以前、ハバネロを1個だけ頂きましたので、チリソースを作りました。みじん切りにしたのですが、調理後から指先が火傷の様にジンジンジンジン素手で触っていたから、辛みがしみ込んでしまったみたい。2・3日大変でしたよ。★牛汁屋さんの話題は後ほど。おやっ?と思うほど今までの『こーれぐーす』とは違っていたので、販売所を聞きました。「『れいこおばーのこーれぐーす』です。「私が作ってるけど、人気があって今年のはもうないんだよ」おばーとはまだ呼べない(おばーの定義を知りませんが)、たぶん60代の、ピンクのTシャツ(この格好はおばーじゃないですよ)の彼女が答えてくれました。有無も言わさずの雰囲気に、自転車に乗ったれいこおばーの後を付いてご自宅へ。写真の2本を持って来て、「300円で卸して500円で売ってるんだよ。