おしながきSOBAそばざるそば手挽きの荒い粉を配合。ざるそば(白露)上質の昆布でひいた、しょう油を使わない蕎麦つゆあい盛りそば挽き方の違う十割りそばと二種お楽しみください。大ざるおろしそば辛味大根にからめてどうぞとろろざるそば三昧くるみ汁、とろろ、おろし、小天ぷら、温玉、この中から、三種類お選び頂けます。蕎麦同様お酒も信州にこだわりました。身近に・・・もっと気軽にの思いから<ちょい呑み>始めました。女性の方も、普段呑みつけてない方も、せっかくの蕎麦屋ですからちょいと粋に。雪囲いひと冬、雪の中でねかせた雪中酒。シャンパングラスでどうぞ。黒姫高原の契約栽培の蕎麦から造った本格そば焼酎。