★「グランマニエのスフレ」は、僕らの店「シェ・レザンジュ」の、究極のデザートです。★他のデザートと違って、お客様がその日のお料理を決められるときに、最初にあらかじめ注文をお聞きしておいてお出ししている、お食事の流れから時間を逆算して、スタッフがチームプレイで、一刻・一瞬を違わずに作り上げるデザート...。★きょうは、このブログに来てくださったみなさんに、このスフレづくりを、ドキュメンタリー風にごらんいただきましょう!。これ、もう本当に特別公開なのです。★今日は4名様のテーブルでスフレのご注文です。★良いスフレになるように、短時間で仕事をすすめます。★さて、これからオーブンに入れます。★最高のスフレを召し上がっていただきたいです。オーブンの中をちょっと覗く。★あと、もうちょっと。一瞬の見極め、ストーブの前で、ほんの数秒待っています。★高く上がって、おお!サックリ!いい感じに焼き上がりました。★あとは、一刻も早くお客様のテーブルへ。★さあ!...どうぞ!。★僕らの店にお食事にいらしたら、ぜひぜひ一度は「スフレ」を召し上がって見てください。虜になります...きっと!。■ごらんになって...いかがですか?食べたい!って気持ちになられましたか?。★これは1980年の開店以来のデザートです。「ウ・ア・ラ・ネージュ=雪のような卵」。★きれいな粉雪を掬って、手のひらで軽く固めた...そんな雰囲気のデザートです。食後の、満ち足りた幸福感をどうぞ。デザート★ティラミス★dessert★本日のデザートは、何になさいますか?。★当家風のティラミス...イタリア発祥のデザートです。★tirare「引き寄せる」+mi「私を」+su「向こうに」という言葉です。★お後は、ゆっくり心ゆくまで、おしゃべりしながら、楽しいひとときをお過ごし下さい。★ポットのコーヒー、おかわりをお持ちしましょうか?。Anges=シェ・レザンジュ】(フランス料理)の厨房から、スタッフ達がお届けする楽しくて美味しいブログです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。メッセージを入力してください。