両方のオーナーを比べてみてください。自分で味を追求して独自のカレーライスを生みだす地元の評判店のオーナー。ココ壱番屋のメニューに従って、その味をきっちり再現するために力を注ぐオーナー。どちらのお店で食べたいですか?厳しい言いかたをすれば。●●農法で野菜を育てています!と宣伝している農家は、自分の栽培に自信がないから本店のネームバリューを借りているだけの、頼りない農家だということに気づいてください。それでも農法をウリにしたければ別にかまいませんし、そっちがいいと思われる方もたくさんいるはずです。どちらを選ぶのかは、あなた次第です。多品目栽培でこんな間違いをしていませんか?たくさんの種類の野菜を同時に育てる、かんたんに表現すれば家庭菜園を大きくしたような農業。このような、いわゆる多品目栽培は、有機農業ではよくやられている方法なのでご存じの方もいらっしゃるでしょう。多くの農家がやってるんだから自分にもできるだろうと、独学で、農家研修で、栽培の基本を学んでから実際に自分でやってみるのですが・・・このときすでに、じつは大きな間違いをしています。栽培が下手でも時給3000円で働く農家になる方法とは?もしかしたらあなたは、ひたすら栽培技術を磨こうとしていませんか?いいものを作れば売れると思っていませんか?その道は、優秀な先進農家と戦うことになる、かなり危険な道です。死に物狂いで努力しても結果を残せないかもしれない道です。それよりも、たとえ栽培が下手でも時給3000円、しかも週休3日で働く農家になる道があります。見つけさせすれば誰でも通れる道です。そんな道どこにあるの?じつは・・・つづきはこちら有機農業が慣行農業の5倍も儲かるって!?有機農業者は、あまりお金の話をしたがりません。「収入に魅力を感じて農業をしてるんじゃない。わずらわしい人間関係から解放されて、健康的な暮らしをしたいから有機農業の道を選んだんだ。」と、収入は二の次だと言います。見えなくなっていた真実。有機農業はちゃんと稼げるということ。家族を養っていくことくらいは簡単に実現できます。栽培がうまいとかヘタとか関係ありません。誰でも実現できるものです。自然農法の違いって?そもそも同列に語るもんじゃないんだけど・・・オンリーワン農家になる。AMこちらで話されているのは、「農法」を語り、売上をあげたいと目論む二流の農家を批判しているだけです。表題にされている「自然農法と自然栽培を名乗る農家」というのは、その他の真摯に農業に従事している人にも当てはまるので、失礼極まりない内容ですね。当方、レストラン経営者ですが、このような内容の記事をよみ、真摯な農家も見せかけだけの農家もひとくくりにしてしまい、自然農法と自然栽培自体を価値のないものだと誤解してしまう消費者の方が増えてしまうのは、残念で仕方がない。こちらでは、農法を語り、「売上をあげたいと目論む二流の農家」を批判しているだけであると思われます。「自然農法」や、「自然栽培」が二流なのではないことを挙げておきます。AM誤解のある表現だということは承知しております。自然農法と自然栽培自体を価値のないものだとは言っておりませんし、農法自体はよいものを作り上げる技術として素晴らしいものだと思います。それを使う農家が●●農法という型にこだわるのは野球のピッチャーでいえばカーブ=自然農法スライダー=自然栽培という球種を極めようとしているのと同じ行為です。一流のピッチャーになるためにはカーブだけが優れていてはダメです。いろんな球種を磨いて、制球力も高めて、バッターとの駆け引きにも長けて、トータルで技術を上げていかなければ一流にはなれません。様々なことをトータルで考えられなければ一流ではないということ。農法ばかりを追求している農家は、チェーン店で本部のマニュアルに沿って味を再現することに必死になっている飲食店と同じで、自分の味を持っていません。合わせて最高のものを作らなければいけないのに、本部のマニュアル(農法)を再現することにこだわっていたら二流と言われてもしょうがないと思います。農法をベースにして自分流のこだわりをプラスしていける農家は一流だと思いますし、そのような農家は農法を名乗らなくなります。チェーン店の味はあくまでも大衆向けにアレンジされたもの、本当にこだわった最高の味はその先にある。それはレストラン経営者であればお分かり頂けると思います。ピンチではなくむしろチャンス!【地域格差】平地の農業はやっぱり強い!都市・中山間地域で食える農家になるにはコレしかない!【時給】農業収入ってどのくらいあるの?農家ってちゃんと生活できているの?【解説】専業農家と兼業農家。technology.。