金・土曜の開店時間を17時といたします。(日・祝日の営業の場合も17時に開店いたします。time폐점시간24:00定休日変更のお知らせこれまでの日曜定休+月1回不定休のところを2018年09月01日より日曜定休+月2回不定休と変更させていただきます。■の色がついている日が休日になります。※9月より月1不定休を月2回不定休に変更になります。当店でもオンメニューの回数が増えているお酒です。こちらのお酒、仕込は全て山廃仕込。これだけでも全国的に珍しいお蔵ですね。お蔵の発信によると「世界初の麹99%山廃」とあります。お酒の原材料は「日本酒は、米・米麹で造る」と法律で定められています。その麹を使う歩合は、一般的に、仕込み全体に使う米の量に対して、20%から30%の麹米を使います。このお酒に関しては、麹米を99%まで使って仕込んだお酒なんです。独特なフルーツのような香り、そして濃厚な旨味と酸味を楽しめます。山廃が苦手な方、それでいて酸味も楽しみたい方、ぜひチャレンジしてみてください。日本酒の昔ながら仕込方法で、かつ、独特な旨味、気になりませんか?ハイ、雄町しております。〜〜〜ワインのように肉料理や洋食に合います。