京都駅のとらふぐ鍋、牡蠣、オマール海老がこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を14件掲載しています。は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。このエリアは、京都駅からのアクセスが便利です。一年中いつでもお楽しみいただけます「ふぐ料理=てっちり」と言ってもいいほどの代表料理。自家製ポン酢でサッパリと食べるその旨さは、まさに季節不問。一年を通して旬と変わらぬ美味しさをご用意しております。美味い魚が勢揃い!全国より毎日直送してもらう一本釣りの鰹など、季節毎に違った鮮魚を楽しめます!冬は鰤、春は鯛、夏は鱧、秋は秋刀魚など。美味しくいただける旬の新鮮魚介類を、一年通して提供しております。漁港直送の新鮮な魚介類を毎朝仕入れ♪新鮮魚介類は、お刺身でいただくのおススメ。鮮魚でしか味わえない旨味と、お口に広がる程よい甘みは絶品です!京の玄関口で本当に旨いお魚を食べてもらいたく、魚里ゐ夷は活魚貝類はもちろん、その他漁港直送の鮮魚を提供致します。漁港から直接買い付け!鮮度抜群です北は北海道から南は宮崎まで、全国の漁場と「直結」し、抜群に美味い魚をご提供します!自ら漁港へ足を運び、生産者の方と直接会話することで、おすすめの食べ方も教えてもらっています。目利きされた旬の魚は、脂がのってプリプリ!造り、焼魚、煮付け...板前ならではの確かな技術で、食材の魅力を引き出します。「京の漁師めし」をテーマに掲げ、漁師町である宮津から仕入れた魚介類を、鮮度そのままにお届け!厳しい目利きにより選ばれた魚は、どれをお召し上がりいただいても間違いないものばかりの逸品揃い♪まずはお刺身で。ひと手間加えたあら煮や鍋、天婦羅でもご提供しております。『ぎゃらりぃ栞屋』のお造り盛り合わせでは、栞屋一目利きに優れたスタッフが直接市場に行き、買い付けた魚をお召し上がりいただけます。その日によって入荷鮮魚は様々です。本当に美味しいものを召し上がって頂く為のこだわりは他の追随を許しません。スタッフが自信を持って、新鮮な旬のお魚をご提供致します。旬のお魚を使ったお造りの盛り合わせ季節に合わせて旬のお魚を各種ご用意しています。※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。京都初上陸!!冷製牡蠣のヴァポーレ季節に合わせ、築地や中央卸売市場から仕入れる絶品の牡蠣。低温で蒸し上げ、旨みがたっぷり凝縮された【冷製牡蠣のヴァポーレ】はおすすめの一品!独特の臭みもとれ、牡蠣が苦手な方にも大好評です。生のようなプリプリとした食感と、岩塩/塩レモン/ヴィネガージュレ/サルサソース4種の味が楽しめます。締めのお寿司も最高です。気兼ねなく来れるお店になっております。サフランスープ蒸しのいずれかをお選びいただけます。魚好きの気になるワード西京焼き京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。