主任の回想録Step!らくだのこぶ(PC推奨)プロフィールスーパーの食品売り場について考える生きていくには欠かせない食料。食品スーパーは、地域住民の命を預かっている。過言ではございません。人の口に入る食べ物を扱っている。スーパーに勤めていると、日々なんとなく品出しをしたり、お魚やお肉を切ったり。パックしたり値付けしたり。コロッケを揚げたり、牛乳を補充したり。上司の顔色を見なければならない。日々の作業で、熱意は徐々に薄くなります。・商品を指示通り、売り場に並べるだけ。・自分のアイデアを、売り場に反映できない。「目標対比が高すぎて達成感はない。「現場を知ってほしい。1日でもいいから、手伝いに来て。「妥協をせずに良い売り場を作ってほしい」ついつい感情的になり、肝心の作業が投げやりに。人間である以上、感情は避けて通れませんが、「口に入る食べ物を扱っている」認識だけは、忘れないでおきたいです。見切り品コーナーがゴミ捨て場に。定時になると、売り場から賞味期限間近の商品を抜き出し、値引きシールを貼って、持ってきた台車に積み替えます。中には・皮が真っ黒になっているバナナ。・冷凍焼けしている切り身。・黄ばみかかっている豚肉。「売れなきゃ中身ごとゴミ箱に捨てりゃいいさ」お客の胃袋はゴミ箱ではありません。売れ残る値引きと、売り残す値引きは違います。明らかに劣化した商品は、さっさと捨ててください。劣化商品=値引き商品ではありません。冷凍肉と生肉が混ざっている。冷凍肉の下に、薄切りらしき生肉が。消費期限切れの肉か、単なる破材?謎です。「タレ商品」と「粉付き商品」悪夢のコラボ。・うなぎ長蒲焼ばら売りの隣に、冷凍コキールフライ・エビフライばら売り。フライの粉が、うなぎにまんべんなく降りかかる。・照り焼きチキンばら売りの隣に、冷凍ロースとんかつばら売り。チキンは白いパン粉まみれ。売り場が狭い店は致し方ありませんが、冷凍品は冷凍ケースで売りましょう。レタスや大葉が印刷されているトレー。視力がよくない方は、家でパックを開けてから「ああ...」ということも。普通はわかりますね...。「無農薬人参」の隣に「普通の人参」。時間経過とともに、売り場が荒れて商品が散乱。「無農薬コーナー」を設ければいいのに。