認定を受けておりますが、五島市商工会においても、椿を活用して何か地域貢献を行い、五島市内の製造業の振興や雇用の増大ができないかと特産品開発を行っていますが、その取り組みの中で、自生する「藪つばき」から、6株の天然椿酵母を分離することができたことは前回、お伝えいたしましたが、現在、その椿酵母の活用が注目されつつあります。今野宏先生をお迎えして、椿酵母活用について、2月18日(火)午後2時より五島市役所3階大会議室で講演会を開催します。皆様の参加をお待ちしております。0959-82-0576。