国内紀行3月10日の夜行バスで出発し、14日までの4日間で岩手を旅してきました。たくさんの再会と出会いに恵まれ、やさしさにふれた追悼と創生の旅。今回はその旅行記のパート3、くずまき高原編です。13日の18:00にJR東北バスで盛岡駅を発ち、道の駅くずまき高原に19:19到着。福田パンを食べながらのバスの旅。serbian-night.hatenablog.com東京で開催された商談会でこちらの濃厚な牛乳を知り、いつか訪問したいと思っていた牧場です。牧場から道の駅にお迎えをいただき、この日の宿泊は交流館プラトーにて。2段ベッドの4人部屋をひとりじめ。夕食はプラトーレストランで、くずまき高原牛特製手ごねハンバーグ。手ごねと肉の歯ごたえ、脂のほんのりした甘み。いうものは、ひとりで食べるべきではないな。よろこびをわかちあう誰かがいないとな、と思いながらの夕食となりました。前日は夜の到着で周囲の景色がわかりませんでしたが、目覚めるとこの光景。見渡すかぎりの牧場の朝。翌朝、14日の朝ご飯。牛乳瓶のフタについた濃厚なクリームに注目!この牛乳をつくる牧場を見るためにここまで来ました。バターの替りにパンに添えられてきたのはクリームチーズ。えっ?バターじゃないの?と戸惑いつつ載せてみたら、美味しい!!このときわたし真剣な顔してたかもしれません。ひとりで来てよかったのかもしれない、と思い直し。牧場のみなさんは、しきりに、いまは雪解けと肥料の時期で汚くて臭いと恐縮してましたが、まったく、汚くも臭くも感じませんでした。雪の上を吹いてくる風と、ほのかな草と土の香りで気持ちいい。畜ふんはバイオガスとして活用しているそうです。耳に識別番号のタグは、まだありません。くずまき高原牧場は一般社団法人の公社で、全国の酪農家から仔牛を預かり、妊娠牛として返す事業が主体だそうです。少人数制(少牛数制?)で幼稚園のような5~6頭(だったかな?)の小屋、大きな牛舎へと社会性を身に着けさせながら移動していくのだそう。どこの世界にも居るいじめっこに餌を独占されたりという、さまざまなトラブルを防ぐためだそうです。乳牛と肉牛は別々に飼育され、青が肉牛、白が乳牛の牛舎。乳牛は幼いうちに角を切るそうですが、肉牛さんにはついている。肉牛は黒毛和牛が主で、奥にちらっとホルスタインの雄も。この時期は羊と山羊がベビーブームだそう。ミルクをあげたら、そのあとずっと後をついてきた仔。顔の黒いサフォーク種。