食の安全・添加物情報ツイートダイエットをする人や、体重管理をする人の中には『ゼロカロリー食品』を取り入れている人も多いと思います。ジュースやゼリーなど、甘いのにカロリーがゼロというのは消費者にとって魅力的にうつるでしょう。消費者の中にはこの『カロリーゼロ』の表示について誤って認識している人が少なくありません。これはカロリーゼロに限った話ではなく、コレステロールゼロや砂糖不使用といった表示についても勘違いしている方が結構います。よってこのページではこれら食品の『強調表示』について、気を付けたい点を含めてご紹介していきます。私たちの身の回りにある食品の表示はどうなっているのか、ぜひ知っておきましょう。ゼロカロリーと書いてあってもカロリーはある食品の表示にゼロカロリーと記載されていた場合、『カロリーがまったくないんだ』とに認識する人は多いでしょう。実際にはカロリーが完全にゼロでなくても『カロリーゼロ』と表示することができるのです。具体的には100g(飲料の場合は100ml)あたり5kcal未満であれば『カロリーゼロ』と表示することが可能になっているのです。5kcal未満なのでほぼ気にならない数値ではあるでしょうが、厳密にはカロリーが存在しているということです。実はこのような例は他にも存在します。『シュガーレス』『ノンシュガー』『無糖』の表示ゼロカロリーと同じく、シュガーレスやノンシュガー、無糖という糖分に関する表示もよく見かけますよね。このあたりの表示は紛らわしいと感じている人もいるかもしれませんが、厳密にいうとこれらの表示も糖類が全く入っていなくても表示可能です。具体的には、製品に含まれる砂糖や、果糖、乳糖などの糖類の含有量が100g(飲料の場合は100ml)あたり0.5g未満であればシュガーレスやノンシュガーといった表示することができます。問題にはならない量かもしれませんが、実際に入っていても表示はできるのです。コレステロールなどに用いられています。『~ゼロ』や『レス』『フリー』『低~』『ひかえめ』『ライト』『オフ』といった食品表示にはすべて基準が設定されているのです。以下に農林水産省のHPを参考に強調表示の基準をまとめてみたので参考にしてみて下さい。冒頭に紹介したノンシュガーやゼロカロリーは、消費者が勘違いしやすいものの、かなり少ない数値であるためさほど気にならないかもしれません。個人的に気を付けて欲しい表示があります。『甘さひかえめ』や『うす塩味』といった表示。これは『味覚』に関しての表示であって、ノンシュガーのように必ずしも糖類が少ないことや塩分が少ないことを意味しているわけではないので注意が必要です。書かれたクッキーなどの食品を「砂糖が入っていないクッキーなんだ♪」と喜んで買っている人がいますが、砂糖が入っていないわけではありません。この砂糖不使用という表示は『食品を加工するときに砂糖(ショ糖)を使っていない』という意味であって、砂糖が含まれていないという意味ではありません。加工時に砂糖を使っていなくても、素材自体に砂糖が含まれていることはあります。気になる人は栄養成分表示をチェック!強調表示によって消費者の中には勘違いしてしまっている方が多くいるように思います。ゼロカロリー表示等に関してはそこまで問題にならないかもしれません。持病をもっている方で、塩分量など特定の成分に制限がある人は注意するべきです。強調表示だけを見て食品を摂取していた場合、制限量をオーバーする可能性もあります。よって、特定の成分に制限のある方はパッケージに記載されている『栄養成分表示』を必ず確認するようした方が良いでしょう。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。このページでは糖質制限で尿...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。発酵させて作ることでよりダイ...うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。