川酒造(株)」より営業・北山幸輝さんをお迎えします。1832年(天保3年)創業。これまで幾度の変化を経ながら、平成22BYから精米50%以下の純米大吟醸の全量醸造に切り替えました。仕込に使われる酒造米は「山田錦」を除くものは山形県庄内地区を中心に契約栽培米を使用しています。山に囲まれた庄内地方で上質で綺麗な伏流水、庄内平野の自然の恩恵を受け作られる「楯野川」。100年以上でも成長し続け「香りと旨味があり綺麗な日本酒」上質で愛される酒造りを目指す...そんなお話を聞いてみませんか?※当会は前売制につき、キャンセルはお受けかねます。