野菜は火が通るほど、下に沈んでしまいます。深い鍋だと、具材によっては姿形がまったく見えないなんてことも。野菜以外の具材も、多くは高さがないものばかりなので、浅めの鍋に並べるのが正解です。\ちょっとひと工夫/「浅めの鍋がない!」というとき、底に白菜などの野菜を敷き詰めると、スープを入れても野菜が沈みにくく、具材のセッティングもしやすいので、ぜひお試しを。【POINT2】具材は高さ・数をそろえる「残すのがもったいないから全部入れちゃえ!」って気持ちもわかりますが、具材の高さや数をそろえるだけで、ぐっと統一感がアップします。\ちょっとひと工夫/少しの手間で見た目にすごく差が出ます。茹でた白菜で春菊を巻く......など、個数をそろえられない葉野菜は、こうすればまとまる!【POINT3】スープは後から入れる先にスープを入れてから野菜を投入すると、具が泳いで沈み、まとまりがなくなってしまうんです。食べ始めれば崩れてしまう宿命の鍋ですが、最初だけはスープ後入れで、見た目を死守しましょう。【POINT4】味を出す具・吸う具は交互に鍋は煮込めば一緒。味を出すもの(鶏肉としいたけなど)と吸うもの(豆腐など)を交互に並べることで、スープ後入れでもすばやく味が浸透します。これで、見た目も味もパーフェクト!【POINT5】ポイントカラーは中央に置く緑、茶、白が多くなりがちな鍋。海老、トマト、にんじんなどのポイントになるカラーは、中央よりに置くことで、鍋がぐっと華やかに。ゆずの皮を豆腐やねぎなど、白い具材の上に散らしても◎。5つのポイントを抑えて完成した鍋がこちら。実際にスープを入れて火にかけてみても、セッティングした状態のまま。野菜も沈みませんでした。これなら、見た目の美味しさ倍増しますよね。利用規約お問い合わせ小学館のファッション誌「CanCam」の公式サイト。女性のための情報を幅広くお届けします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。第6091713号)です。]で検索してください。