「イチゴに花粉症などのアレルギー症状を抑える成分が含まれている」という記事が22日の新聞に掲載されていました。ご覧になった方も多いかと思います。(北九州市小倉南区)の川原浩治教授(細胞工学)が突き止めた。この成分を濃縮した機能性食品の開発が期待され、川原教授は「研究成果を様々な国で利用してもらえれば」と国際特許を出願している。米国ボストン市で18〜21日に開かれた「国際バイオ展示会」で発表した。川原教授は、人間の血液から採取した細胞の培養液にスギ花粉を入れ、花粉症を発症したモデルとなるヒト細胞を作製し、ニンジンやタマネギなど約190種類の食品で試した。その結果、すり潰したイチゴから抽出した液を加えると、アレルギーの引き金となる物質「IgE抗体」が減少し、イチゴの成分を分析した結果、「GAPDH」という酵素が作用していることがわかった。品種により抑制効果に違いがあることもわかり、「とよのか」ではIgE抗体の量が22・3%、「あまおう」は16・7%減少した。人為的にアレルギーを起こした状態のマウスを使った実験では、一日1回イチゴの抽出液100マイクロ・グラムを与えると、アトピー性皮膚炎や鼻炎の症状が1週間過ぎから改善した。マウスに与えた量を体重60キロの人に換算すると、一日に「とよのか」(1個15グラム)を20個以上、1週間以上続けて食べる必要があるという。]--------------記事の中に出てくる「GAPDH」というのは、グリセルアルデヒド3-リン酸塩デヒドロゲナーゼのことで、糖分解の6回目のステップに触媒作用を及ぼす酵素です。-コメントこんにちは、なおやんと申します。ブログを拝見しました。素晴らしく、素敵なブログです。これからも素晴らしいブログをよろしくお願いします。|もう何年も花粉症に悩まされています。いちごに花粉症抑制効果があるなんて驚きです。