様々な食材を創作的に組み合わせています。料理は香草を多く使用するなどある意味特徴を出した創作系のものです。この価格からいえばポーションも味のインパクトも充分。苦いものを素直に苦く調理していて面白いスパゲッティとなっておりました。「カメレオン」のサプライズとは違います。プリモまででシェフの力が尽き果ててしまったのか、セコンドは豚、牛、鹿、鶏と魚の7皿。前菜、パスタのポーションにくらべて、セコンドの量がやや少な目が気になりました。本来の食材の旨みを消している気がしますが、いずれも2千円以内なのでそう文句は言えません。「かなりいい肉」、「とっておきの生うに」など、つけなくて良いような形容詞が目立つのは最近の流行なのでしょうか、軽薄に見えてしまいます。料理は3皿で5千円超、しかしそれに500円のコペルトが加わります。パン2種、リエット、カップスープの代金のようですが、リエットとパンのおかわりがありません。