ローリエ雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。自家製コンソメスープの作り置きがなかったので、コンソメなしで作りました。コーン缶(クリーム)1缶・コーン缶(ふつうの)1缶(水洗いして塩分カットで)・牛乳400ccくらい・コーンスターチ大1くらいと水同量・ローリエ1枚で全て鍋に入れて煮込む。最後にコーンスターチでトロミを。パセリで仕上げて完成。今回コーンスターチを水で溶くの忘れてダマになったのです...。簡単クリームシチュー2008/09/12(金)【クリームシチュー】ルーを使わず頑張ってみました。4人前くらい今回は、かぼちゃ・玉葱1個・人参1本・ブロッコリー1株?・生鮭・極小じゃがいも10個ほど・ローリエ1枚で。ブロッコリー以外を炒め、鮭も臭みとろうと、先に炒めておいた。野菜に火が通ったら、火を止めて小麦粉大3を加えて混ぜる。馴染んできたら、火にかけ、牛乳500cc・コンソメスープ350ccを加えてトロミがつくまで混ぜる。下茹でしといたブロッコリーと鮭を加えて弱火で煮込む。コクが欲しかったので、白ワイン小1を入れてみました。黒コショウで仕上げて完成。具材が多過ぎました...。サグ・チキンカレー2008/08/27(水)まずは鶏ガラスープも出来上がったので、あめたま作り。ニンニク・生姜・玉葱2個と1/2個のみじん切りをアメ色になるまで根気よく。フライパンで挑戦したら、いつまで経ってもアメ色にならず。あめたまに鷹の爪を加えてローリエ1枚を入れて炒める。そこにカレー粉を入れて、自家製鶏ガラスープ、水を入れてトマトを。ホールトマト缶が良いみたいやけど、生トマトで挑戦。潰しながら皮が浮いてきたら取った。鶏もも250gを切って炒めてから入れる。ほうれん草を茹でて、フードプロセッサーでペースト状に。