こちらでも牡蠣の量、十分だったかな。チュクミ(小さなイイダコ)ご飯も美味しそう。Comments(0)2018年晩秋のソウル旅6スンデの人気店、スンデ実録へ。スンデって、言わば韓国の腸詰め。色々な野菜や春雨、餅米が入った韓国風ソーセージ。豚の腸に、いろんな具材と牛や豚の血を入れて茹でたもの(中には血を入れないものもあります。今回うかがったお店もその系統)なんですが、詳しく説明すればするほどドツボにハマってちょい、グロい感じに伝わってしまいそうでものすごく残念。確かに、日本人だと好きと嫌いがガッツリ別れる食べ物ではあるのですが、これが私の大好物!例えばおつまみ。スンデを切ってホカホカに蒸したものに塩やアミの塩辛をちょこっとつけていただいたら、これは韓国焼酎がクイクイッといっちゃうヤバいおつまみ。寒い日に腹ペコでスンデ屋さんに駆け込めば(スンデ屋さんは24時間営業のお店が多いです)、アッツアツのスンデクッ(スンデ入りのスープ)にエゴマの粉をちょっとふりかけて口の中をヤケドをしないようにススッとすすって、ご飯がいくらでもいただける、それは素敵な食べ物なんです。韓国のスンデの美味しいお店のスンデは、臭みも全くなくってホントに美味しいの。なんだか力説しすぎてなかなか話の本筋に入れなくおりますのでこのあたりで。過去にもココやらココやらココやら、と色々行っておりますが、スンデ大好き、自称スンデラバーの私としてはソウルのこのお店に行かなきゃ、スンデラバーと名乗るわけにはいくまいと思いつつ、実は今回やっと初めてうかがえた「スンデ実録」。こちらもビョンさんのブログを読んで、是非行きたかったお店です。いただいたのはビョンさん曰く、蚊取り線香みたいな「スンデステーキ」。クラフトビールも色々ありましたよ。ビターテイストの私好みの味で、スンデステーキにぴったり。ラーの方、オススメです。スンデステーキは2種のソース(ゴマのクリーミーソースとスイートチリソース)をつけて、付け合せのサラダと一緒にいただきます。見た目のインパクトとは違って、臭みやクセが全然ない、これはスンデが苦手な方にもオススメです。ナイフで切りつついただくと、カリッと焼かれた皮はシャウエッセン(いい意味でです)の食感で、ジューシーな豚肉に黒米やナッツ、緑豆などのぽりぽりっとした食感が加わってあっという間にペロリ。お肉だけでなく穀類が入っているからお腹にヘビーじゃないのがうれしいです。フムフム、いろんな穀類やナッツ類が入ってるんですね。あといただいたのはスンデクッパ、つまりスンデスープご飯。熱々の白濁スープはコクがあるのにさっぱりしてる。ご飯は別についてきますので、お好みでスープをご飯にかけたり、ご飯をスープに入れたり...スンデクッパはものすごく美味しいのですが、あまりにもアツアツで出してくれるので写真に撮ってもこんな感じになっちゃって、何がスープに入ってるかよくわからないのでお店のポスターでご勘弁下さい。スンデ)もおいしそうでしたし、若い中国人男子留学生らしきグループがガッついて食べていたスンデ鉄板炒め(スンデチョルパンポックム)も魅力的でした。お店を出る頃にはお昼ご飯を食べにきたお客さんで満席。スンデを初めてトライなさる方、このお店からスタートして下さい。ホームページ見てたらセントラルシティ店もできてるんですね。ソウル旅レポはお休みで、恵比寿のスンドゥブチゲ屋さんの話題。大好きなスンドゥブチゲ。恵比寿に美味しいスンドゥブチゲの専門店があると聞いてお休みのランチにうかがってみました。お店の界隈は、人気の飲食店が軒並み揃ってる、レストラン激戦地。お店のオープンが11時30分だったのでその前に近くをウロウロしてたんですが、イタリアンやらベトナム料理やら、オープン前からお店の前にお客さんが並んでるところも何件もあって活気づいてますね。こちらのお店も、オープンと同時に何組もお客さんが入ってましたよ。メニューは、というといろんなスンドゥブチゲがあってナヤむなぁ。辛さもお子さんでも大丈夫な0.5辛からピリ辛の3辛まで選べるんですね。基本は3辛だけど、中には6辛とか7辛とかを頼む辛い物好きのツワモノもいるらしいです。悩んだ末に私は「牛ホルモンスンドゥブチゲ」の3辛。コプチャンがたっぷり入っててンマー!オットは「豚バラ、牛スジ、豚ホルモンのトリプルスンドゥブチゲ」3辛。スンドゥブチゲが出来上がるタイミングを見越して、直前に炊きたての石鍋ご飯を一人分ずつ出してくれます。写真撮り忘れちゃいましたが、サービスで出てきたもやしのナムルがびっくりするほど美味しかったです。韓国みたいにずらっとパンチャン(おかず)が並ぶわけではないし、韓国だと600円〜7OO円で食べれるスンドゥブチゲに1000円以上?っていう感覚はあるんですが、それを差し引いてもいいお店だと思いました。季節限定の牡蠣のスンドゥブチゲに、お店一番人気だという海鮮スペシャルスンドゥブチゲもソソられます。テーブル席のほかこんな座敷も。お昼はカウンターで一人でスンドゥブチゲ、夜はサムギョプサルなんかのがっつりお肉料理や、チヂミ、おつまみも色々あるし、マッコリやチャミスルで4~5人でワイワイっていうのも楽しそう。大好き、中部市場この記事の続きです。次の日はまず、ソウルに来たら必ず寄る中部市場に買い出しに。ここに来るとソウルに戻って来た〜って感じでうれしくなっちゃう、大好きな市場です。乙支路4街駅から歩いてすぐだし、海産乾物などお土産たくさん買い込んじゃったら、帰りはタクシーでもあんまりタクシー代を気にせずにソウルの中心部まで戻れる、とても便利なロケーション。屋根付きだから雨の日でも大丈夫。あの、ご興味あればこちら→★とか、こちら→★をご覧下さい。恐ろしくアナロギッシュな地図も書いてありますョ。味見させていただいて美味しかったホタルイカのチョッカル(塩辛)とチャンジャをゲット。お店のお姉さま、覚えてていただいてうれしいな!以前より少しふっくらと(ワタシも?)、髪なんぞカラーリングなさっててさすが!美味しいお店は繁盛してます。キムチ用のアミの塩辛も、ここのお店のは美味しい。今回は市場一番奥の中部農産で韓国産粉唐辛子を買いました。このお店のごま油も美味しいですよ。残念だったのはこのお店の近くの金物屋さんソンナム商会(ソンナムサンフェ)が閉店してたこと。中部市場で金物類買える、とっても便利なお店だったのにがっくしです。Comments(0)1ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。