※複数キーワード検索も可能です。飲み会続きで、胃腸の悲鳴が聞こえたら...クリスマスや忘年会など、お酒を飲む機会がなにかと多くなるこの時期、油っこいおつまみとアルコールばかりが続いていませんか?胃腸が悲鳴をあげ始めたら、それはカラダが助けを求めるサイン。家庭で食事ができる日は、外食で酷使した胃腸をゆっくり休ませてあげましょう。そんなときにオススメなのが、今回のレシピ「鯛のとろろ蒸し」です。粘膜を保護して消化吸収を促進する、頼もしい長いも白身魚の鯛は消化が良く、疲れた胃腸にやさしい食材です。長いもに含まれるムチンには、粘膜を保護する働きがあります。長いもにはたんぱく質の消化を助ける酵素も含まれていて、肉や魚を多く食べるときに、消化吸収を促進してくれます。この酵素の働きを高めるには、調理の際に加熱しすぎないようにしましょう。毎日お酒を飲む人は、家庭で食事をとる日はお酒を飲まない休肝日にすると、なお良いでしょう。320g長いも100g塩小さじ1/2わさび少々あん・だし汁120ml・みりん大さじ1・薄口しょうゆ大さじ1・酒大さじ1・片栗粉大さじ1木の芽適量1鯛には塩をふり、30分ほど置いておきます。長いもは皮をむき、おろしておきます。2(1)の鯛の水気をふき取り、耐熱容器に入れます。その上におろした長いもをのせ、湯気の上がった蒸し器で蒸します。3鯛を蒸している間にあんを作ります。片栗粉を除くあんの材料を全て鍋に合わせて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみを付けます。4蒸し上がった(2)に(3)のあんをかけ、わさびをのせて、木の芽を添えます。いイライラ頭痛トップページへもどる全記事一覧へクリップ一覧に保存しました。このページをブックマークするFacebookでシェアするTwitterでシェアするLINEでシェアする全記事一覧カテゴリーまとめ記事サワイ健康推進課とは?「サワイ健康推進課」はジェネリック医薬品の沢井製薬が運営しています。