2012食花センターレッスン。hiro昨日は食育花育センターさんでの出張レッスンに行ってきました。毎回多くの方々からご応募を頂き本当に感謝です。今回も100名超の応募があったようです。リピーターさんがお友達を連れて参加されるパターンも多いようです。なんだか申し訳ないくらいです。今回はテレビ局のUXさんも取材に来られました。レッスンをしていきたいと思う私、ヒロであります。「越後もち豚の香草焼き」です。上にのせてオーブンで焼いたのもです。料理名でもあります)を、サザエで作りました。使ったサザエは佐渡産の活きのいいヤツです。写真は調理デモ時に炎をつけた状態で盛り付けたものです。「雪下にんじん」を使ったポタージュ・リエになります。オレンジ果汁で煮たものです。1件のコメント桜を愛でる。hiroみなさん、こんばんは。昨日今日と天気も良く、ようやく春めいてきましたね。桜の開花ももうじきといった感じです。この時期は桜にちなんだいろんな商品もよく目にします。食べ物でも桜の風味をつけたものが多いですね。先日、こんなものを見つけてつい買っちゃいました。右が今回買った桜テイストのワインです。桜の花びらが入っています。なんとまぁ、キレイだこと。ボトルを見て即買いしました。なんだか開けるのがもったいないなぁ。これはもう開けちゃってます。味はさくら餅の風味、そのまんまです。オリジナルカクテルをよく出してました。レモンジュースを入れてシェーキングします。赤いザクロのシロップを静かに注ぎグラデーションにします。生の桜の花を浮かべるとなお風情が出ますね。なんだか久しぶりにシェーカーを振りたくなっちゃいました。コメントをどうぞ春の料理。hiro皆さん、こんばんは。昨日まですっごい風でしたね。私の実家でも影響を受けました。今回の強風で潰れてしまったのです。ビニールハウスが必要なのに困ったものです。農家にとって自然災害は辛いところです。毎年美味しい米が食べられます。なんとかこの困難を乗り切って欲しいです。今日は撮影の仕事がありました。依頼を受けたテーマが「春の山菜を使った料理」でした。山菜って美味しいですよね~。変わってしまいました。不思議だな~、ほんと。春の楽しみの一つですね。その時のテーマは「春のおでかけ弁当」でした。今年最初の出張レッスン。(No.839)クックランド、先月放送メニュー。(No.838)今年最初のレッスンメニュー。(No.837)去年最後のレッスンメニュー。(No.836)新年。(No.834)11月のヒロクッキングスタジオメニュー。(No.833)ボージョレ・ヌーヴォー解禁イベント。(No.832)今週放送されます。