山都地区グリーン・ツーリズム推進協議会スタッフブログ山都地区グリーン・ツーリズム推進協議会スタッフブログ当推進協議会の主催するイベントの案内・報告や、こちら山都町を中心に会津の地域情報を発信していきます。国道459号線に「おんば様」へ登る表参道、裏参道の看板があります。距離は短いもののかなりの急勾配です。おんば様と飯豊山信仰の関わりについての言い伝え。山岳信仰だけでなく、安産や子供の健やかな成長を祈願し、かつては多くの信者でにぎわったそうです。昔、お産を控えた人はこのおんば様にお参りして、その着物や帽子を借りて持ち帰り、それを身に着けてお産を迎えた。無事お産が終わると、借りてきた物を返し、さらに新しいものを着せてお礼をしたと言われています。参加者の方が「私がお産をする時に妹がおんば様にお参りに行ってくれた」という話をしてくださり、やはり地元ではお産の神様として有名だったそうです。相原さんによるみそ講座。行程や保存方法の他に、無添加へのこだわり、食文化の話など相原さんの作り手としての思いをうかがうことができました。みそづくり開始!蒸した大豆に麹と塩を混ぜる作業から始めます。大豆2.7kg(湿重量)、麹1.5kg(乾燥重量)、塩720g(14%)を合わせます。塩も同様に塊をほぐしながら入れます。全体に塩がいきわたるようにまんべんなく混ぜます!ここで塩が足りない部分があると酸化しやすくなりカビが生えやすくなるそうです。最後に水600ccを入れさらに混ぜます。混ぜたものを樽に入れます。相原麹店のみそは全国発送も行っています。保存料、添加物を使わない、相原さんこだわりのみそ。Friいまだに去年のお米を食べている私...そろそろおいしい新米が食べたいなぁ。思っていた今日このごろ。以前、G・Tのイベントでもお世話になった平野さんの、今年のお米の食味検査結果がでました★!スコアが、50以下が「劣る」、50~60が「やや劣る」、60~70が「普通」、70~80が「やや良い」、80以上が「良い」です。