市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。市場での評価・取り扱われ方◆商品名としては「バルダイ」。ロシア、アメリカから輸入されるもの。ロシア産のズワイガニと同じ価格帯。ベーリング海北アメリカ側、カムチャッカ半島東側などが産地。(甲羅の部分)が足に対して小さいための「ズワイガニ」よりも大きくなる呼び名・方言◆市場では単に「ずわいがに」。輸入量の多かったもの。最近では少ないように思える。大型でズワイガニよりも北方種。◆食べてみる◆ズワイガニと比べても味はいい。茹で(蒸し)て甘味があり非常に美味。他には焼きガニ、鍋物にもいい。安いモノなのでお買い得だと思う。Rathbun,1924●他のケセンガニ科のカニへはここから!オオズワイガニ●全体的にはオオズワイガニの色合いは焦げ茶色で濃い、脚は太くやや短く感じる。●オオズワイガニでは甲羅の左右が長い。●オオズワイでは歯はノコギリ状で中央が三角を作るズワイガニ●全体的にはズワイガニの色合いは薄茶色、見た目が華奢(か細い)。●ズワイガニでは甲羅の前後が長い。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。