大きさは70cmほどで、紡錘形をした真っ赤なボディが特徴の魚です(ただし、身の色は赤でも魚としては白身扱い。サケみたいだなぁ・・・)。そのため「アカサバ」という別名もありますが、サバの仲間ではなくスズキの仲間(ただし、サバもスズキもスズキ目という大きなカテゴリーでは同じ)。水深100~400mの深さを住処にしており、日本の暖かい海流の流れるところなら獲れる魚です。釣れないことはないのですが、獲れる量は非常に少ないとのこと。関東では、「アカサバ」という名から、赤い身の色が血の色を連想させるため嫌悪されている魚でもあるそうです。西日本では、よく食べられる魚とのこと。だしにすると特に美味いそうです。白身の魚というふうには思えない身の軟らかさ。白身はタイとかがそうですけど、硬い(よく言えばコリコリした)印象があるんですけど、ハチビキはサケのように身が軟らかめ。いって、サケほど脂は乗っておらず、赤身のような歯応えもあります。軟らかいだけじゃない、食べ応えもしっかりした中々憎めない魚ですね。味そのものは少し淡白ではあるものの、クセが無いので美味しく召し上がれます。今回は夏真っ盛りなので、旬の時期ではあるものの、産卵期(6月)は過ぎてるので、こんな感じなんでしょう。冬場に揚がると脂が乗ってくるそうな。味は悪くないので、冬場に食べてみたいね。先日、モンテディオ山形×FC岐阜の試合を観に行くために山形に行くことになったわけですが、その試合前と試合後の話をここでしていこうかと。実は山形県に行くのは初めてで、東北地方の日本海側に行くのも初めて(とは言っても、庄内地方に行ったわけではないが)。それゆえに、どんなところなのか楽しみではありましたね。そんな中で迎えた出発の日、名駅から行こうか栄から行こうか迷った末、栄から向かうことに。遅く行けるのがポイントになりましたね。出発1時間以上前に着き、搭乗手続きも終わらせた時、受付の人が言い出した。「福岡からの飛行機が遅れておりますので、搭乗と出発が遅れるかもしれません」と。この日、九州地方は台風7号が運ぶ雨雲の影響で大雨と雷雨になったため、福岡空港から出発する飛行機がまだフライト中だったのです。この飛行機が次の山形空港に行くための飛行機にあてがわれるので、来なければ行きたくても行けないと(泣)。きの飛行機は大幅に遅れ、出発時刻の45分後にやっと出発。山形空港に着いたのは11時半頃だったかと。その代わり、飛行機と連動して運行されている山形駅行きのバスは待っていてくれて、おおよそ到着から20分で出発してくれました(それでも遅れてしまったそうだが)。本来なら山形駅まで乗っていくのがセオリーなのだけれども、今回は十日町角というバス停で降りることに。行きたいところがあったからです。バス停からおよそ10分ほど北に歩いた先にあるラーメンなどを販売する飲食店です。この店は、山形県のオリジナルフード「冷やしラーメン」発祥の店とされています。常連客が冷たいラーメンが食べたいというリクエストに応えるため、試行錯誤の末、1952年に提供を開始したとされています。店に着いた時にはもう行列(汗)。30分位待った末に相席ながらやっと座れることに。早く着いていれば・・・。いうわけで、「冷やしラーメン」。メインはしょう油味です。・・・信じられるかい、脂は浮いてない代わりに氷は浮いてるんだぜ(ニヤニヤ)。スープに関しては、しょう油味のきりっとしたものに。熱いラーメンのスープの時以上にスープの風味が立っているのは、だしが利いているからなんでしょうね。ちなみに、ラ・フランス(洋梨)が入っているそうですが、その風味は感じられなかったな(苦笑)。麺は縮れていて、コシのあるものでした。具材も多いものの熱いラーメンの時に浮かべるものと同じ、ただ違うのはきゅうりで、冷やし中華のように入っているのが印象的でした。ホントに熱いラーメンを冷やしたかのような味わい。していて食べやすいんですわ。普段ラーメンのスープを飲み干さない人でも、このスープなら飲み干せそう。一軒行きたかったので、足早に山形駅方面へ。えはいかにも古くからある街のラーメン屋って感じですわ(ニヤニヤ)。年季の入った店構えとモンテディオ山形の試合案内のポスターが貼られた店内には、狭い厨房で3人のおばちゃんがてきぱきと働いておりました。コンビネーションがよかったけど、注文したラーメンと違うものをくれるのはご愛敬なのか(爆)。いうわけで、こちらでは同じ「冷やしラーメン」でも「冷やし味噌ラーメン」を頂きました。いった変わり種もあるんですよ。味は、正直なところしょっぱい、そして一緒に乗っている辛子にんにく味噌のおかげで辛くもなる。普通ならその味で大丈夫なのと思いがちなのだが、なぜか美味いのだよ。山形市内の気候と関係してくるんだろうね。この日の最高気温が33゚C、かつて40.8゚Cという長年破られなかった最高気温記録を持っていた山形市。そんな酷暑の中では、水分だけでなく塩分のあるものが必要になってくることでしょう。なると、「冷やしラーメン」のあっさりとした味もいいのだけど、できることなら濃い味でコンディションを整えたい。なると、「冷やし味噌ラーメン」のような濃い味付けかつ塩気の濃いラーメンがウケてくるんでしょうね。要は富山市にあるラーメン「富山ブラック」とほぼ同じ発想(「富山ブラック」は肉体労働者達の塩分補給も兼ねていた)でできたものなんだなと。こちらはクセになる味。個人的には、こっちの方が好きですね。麺はコシとモチモチが結構強めで、それとキャベツとわかめのシャキシャキとした食感とがしょっぱいスープにマッチするのよ。あとは辛子にんにく味噌でさらにパンチが利いて、2杯目なのにするすると入っていったわい。・・・まぁ、そのおかげでスタメシがあんま食えんかったわい(泣)。これは今度の課題だな。宿泊したのは山形駅西口にあるルートインホテル。実は、このホテルの隣がマックスバリュで、その中でも珍しい24時間営業。(失礼ながら)まさか山形のような街で24時間営業のスーパーがあるなんて。名古屋でもめったにないのに。そこで見つけた「三陸産わかめの唐揚げ」。・・・何ぞこれ(汗)。味は塩蔵わかめに唐揚げ粉振り掛けて揚げたんじゃないかと思うような味。わかめはパリパリじゃないのよね。何とも言えない不思議な味でした。天ぷらに・・・とか思ったのは内緒だ(ギャハ)。最後は、帰路に着く前の山形空港。ここにはモンテディオ山形のマスコットであるディーオが「ご当地ディーオ」(例えば山形市なら花笠踊りの格好)となって登場する広告が展開されていました。名所は思い浮かばなくて、温泉に行くにも予約していかないとというふうだったので、メシ頼みになってしまったけど、メシは美味いね。今度はスタグルがメインで食える季節に行きたい(ニヤニヤ)。ちなみに、今回は名古屋から山形空港に向かい、山形駅経由ながらほぼダイレクトにスタジアムへ行きましたが、試合時間によっては仙台まで夜行バスで行って、翌朝に着いた仙台からJRないしは高速バスで山形駅に向かって天童市にあるスタジアムへ・・・というルートも交通費を安く上げられそうです。JRなら仙台~山形の往復割引切符が出ているらしいし。いずれの行き方も一泊コースになってしまうのが、名古屋から遠いなと感じさせるところでもあります。夜行バスができないかな・・・。金曜なのに火曜市の話(笑)イオン系のスーパーでは、毎週火曜日に「火曜市」という特売を行うことがあります。これはジャスコ時代からの伝統的なセールで、他のスーパーも行っていることが多いですね。そんな「火曜市」から、「火曜市」でしか出ない「カレーピラフ」なるものがあった。こんな専用で展開する商品なんてあるのか・・・。味はどうってことない、薄味のカレーピラフなのよね(苦笑)。軽い味わいが好みの方ならいいんでしょうけどね、それ以外に特徴が無い(汗)。小さいウインナーがまた泣かせる。一昔前の赤ウインナーなんだよね。オトクな商品なんだけど、もう少し欲しいと思える商品。お好みでソースなり粉チーズなり味にバリエーションを付けたらいいかもね。珍しい魚の刺身があったので買ってきたスーパーで買ってきた謎の名の付いた魚の刺身。三重県で獲れたものらしい。聞き慣れない魚だけれども、見た感じはタイのような赤と白の身。白身の魚なんでしょう。気になったので、買った後に調べてみると、この「おさん」の正式名称はニザダイというものだそうな。見た目はカワハギに似た魚ですが、タイの仲間らしい。ニザダイは普段メインで獲る人もほとんどいないそうな。それなりに獲れるみたいだが、市場流通することはほどんどなく、メジナ釣りの時には外道と言われて捨てられるほど。食用にはあまり適していないのがその理由。内臓を傷付けずに取り、かつ血抜きを行えば、磯臭さは無くなるらしい。冬場であれば、その磯臭さは軽減されるとのこと。鮮度がいいうちなら、刺身や洗いで食すことも可能とのことなので、今回出てきたこの魚は非常に鮮度がいいのだろう。この魚は異名が多いのですよ。先程の「おさん(オサン)」だけでなく、「バイオリン」(石川)・「サンノジ(サンノジダイ)」(関東・紀州・四国)・カワハギ(鹿児島)などたくさんあります。その味は、まさしくタイの味。それでいてタイよりも身がしっかりしていて、味が濃いかなと。鮮度の問題もあるんでしょうけど、この魚は雑魚や外道としてしまうのはもったいないなとも。値段もそれなりなので、タイだと同じ値段で数切れしか入ってないこともあることから、これでもいいかなとか思ってしまったり(ニヤニヤ)。珍しい食材なので、よかったら買ってみてはいかがでしょうか。好物は焼きビーフン私は好きは好きですけど(笑)。先日スーパーで買ってきた「8品目の焼きビーフン」。8品目というところよりも、ケンミン食品の「ケンミンの焼きビーフン」を使っているところに惹かれた(爆)。買った時に「秘密のケンミンショー」で「ケンミンの焼きビーフン」がピックアップされていたからというのもあるけど。本社にあるレストランに行ってみたい(泣)。「ケンミンの焼きビーフン」をよく食べている人なら、この味この味と納得しながら頂くんでしょうね。私は残念ながら関西圏の人ではないので、イマイチ「ケンミンの焼きビーフン」の味がよくわからないものでして。醤油の味わいの付いた、関西圏の商品なのに濃い味が付いているなと。しつこくないし、むしろ美味い。食べ飽きないし、胃にもたれないんですよね。お昼ごはんにしていたり、おかず代わりにしていたり、お酒を飲んだ後の〆というのもわかる。これで298円(税別)なら、お値打ちです。イオン系のスーパー(私はマックスバリュで買った)にならあるかもしれませんので、見掛けたら、どうぞ。冷やし麺の美味しい季節になりました3遂に30C゚を越えるようになり、梅雨さえ明ければ本格的な夏到来・・・となるのですか。1年経つのが早いと感じられるわけだ(汗)。夏が近いということから、旧ダイエーである私がよく行くイオンでは、先月あたりから入口入ってすぐのところに、この商品を含め冷やし麺が置かれるようになりました。この商品をはじめ、トップバリュで展開される冷し中華の麺は、北海道産の小麦「きたほなみ」で作られたものになっています。普通担々麺というと、辛めの味付けになっていることが多いのですが、この商品に関しては思った以上に辛くなく、むしろ肉味噌と絡むからなのか、ごまの風味の生きたコク深いスープを味わえます。すりごまも掛けると、ごまの風味は少し増してきますね。それでいて肉味噌やスープとも絡みやすいです。麺そのものも上品な味してんだよねぇ・・・。トップバリュというPB商品ながら、ここまでクオリティの高いものを作れるとは。これで321円(税込)なのだから、もう文句の付けどころがありませんわ。│TrackBack(0)│2016年06月19日アメリカンなカップ麺であっても、味はアメリカンではない先日、イオンで開催されていたアメリカフェアで買ってきた「ニューヨーククラムチャウダーヌードル」。こちらは日清食品が製作したもので、イオン以外では同じイオン系列のダイエーやマックスバリュでも販売していたようです。味はというと、スープに関してはクラムチャウダーというだけに、アサリなど貝類のだしが利いたコク深いものになっているのですが、徐々にトマトの風味も増してくるという後味も味わえます。具材も思った以上に多く、量が多いこともあって食べ応えもあります。惜しむらくは、麺の風味がもう少しスープに合えばなぁ・・・と思わされた点。スープや具材がこれほどまで美味しいのにもったいないなぁと。脂っこくなるかもしれないけれども、油で揚げた麺の方がよかったんじゃないのかいなぁとも感じましたね。いえ、これが期間限定なのは惜しいです。イオン系でしか買えないなんて。定番商品としてコンビニとかに置いておけば、売れると思うんだけどなぁ。│TrackBack(0)│2015年12月12日イヤミ「おフランスの味ザンス」と、絶賛したかはわかりません(爆)。フランスと聞くとこうなるわい(ニヤニヤ)。全国のイオン系のスーパーとイオン系のコンビニであるミニストップで販売しています。それゆえに、日清食品の公式サイトでは掲載されていません。味は、エビの味が濃厚で、スープにコクがバッチリ。トマトの酸味も味わえますわ。イオン系の商品なのにもかかわらず具も豊富でなかなかです。PB商品とも言えるようなものですが、ここまで作りこんでいるのは素晴らしいです。買うならスーパーの方がコスパ的にオトクかも。なければミニストップで買いましょう的な感じです。オーストラリア産ピーナッツ」。最近ピーナッツというと国産のものはほとんど出回らず、大勢を占めているのは中国産(たいていの場合山東省産)。この商品はというと、オーストラリア産とはいえ、珍しいことには変わりありません。他のピーナッツとの違いは、オレイン酸の含有量なのだそうな。心疾患などの生活習慣病を予防・改善に効果があると言われているので、できるだけ多く摂取した方がいいとも言われております。御託を並べても、ピーナッツはピーナッツ(苦笑)。国産のものに比べても、それほど脂っこさはなく、塩気の強い味になっています。国産のねっとり感は海外産では出せないものなのでしょうかねぇ・・・。ちなみに、価格面では中国産の殻付きピーナッツ(同じトップバリュのもの)よりも安いんですね。中国産に敬遠気味な消費者が多いので、この価格差を見て、じゃあこれ・・・という流れになっていくのは必至なのかなと、この商品を手に取る際に思ったことです。思うに、きちんと作っているということさえわかれば、国産もオーストラリア産も中国産も、美味しさ以外は変わらないのにね。中国の農家の皆さんは、人が食べることをもっと認識してほしいものです。>このページの上へ▲メッセージゲームに関する話題以外にも、色々やっております。レス(お返事)は、コメントを下さった記事内に行っております。記事に関する以外のコメントは掲示板のカテゴリにてお願いします。今日:昨日:累計:キリ番を踏んだ方、掲示板にご報告下さい。宇宙海賊-modeとある社会人が思うこと。フロップ]スポーツ見るもの語る者~フモフモコラム黙って泣くでござる。阪神タイガースJavaScriptをONにしてください。ジオターゲティングQRコード。