クリックで詳細表示)稲見謙司イタリア料理への思いが強くなり年齢遅くにして渡伊。生活の一部として食事の時間を楽しむ大切さを知り、心も満たす料理を作りたくなった。2005年カスターニョをOpen。食材や生産者をさらに感じる為、畑へ足を運び土に触れたり話を伺う事で、静岡の風土で育った食材を理解し、土地にあった料理を表現していきたいです。趣味は【旅】での出会い。ある見つけづらく、入りにくいスペイン料理ベースのお店です。「WASABi静岡の活動を通して、いろいろな方と出会い自分を高めていけたらとおもってます。荒木雅貴イタリア料理一筋21年。本場で感じたイタリア料理の本質を曲げないよう、イタリアの食材と静岡の食材を置き換えたり試行錯誤の日々。満腹感は勿論、心にも残る滋味深い料理を心がけています。さい頃から食べること、人を喜ばせることが好きで、そのどちらも存在するレストランの世界に魅了され料理人に。イタリア修行時代の3年間では「家族が集まって食べる真の楽しさ」を感じ“本当の幸せは日常の中に...”と再確認。真摯にむきあっています。静岡は食材がとても豊富なので、生産者さんの想いや、素材の素晴らしさをイタリア料理というフィルターを通してみなさんに伝えていきたい。井上靖彦KIHACHIで自由な発想で料理をする楽しさを覚え渡欧。ベルギーフランス、イタリアでの6年間の生活や旅行で多様な食文化や技術に触れると同時に日本の食文化の素晴らしさを再確認する。2014年に静岡に移住、simplesをオープン.静岡の自然、大地に惚れ、おいしさだけに留まらない自然の恵みをいただく幸せを日々感じ料理に取り組む。イタリア郷土菓子,各地方のパンに強く興味を持つ。人の手から生まれその土地で受け継がれてきた味やその食べ物の持つ背景を大切に,自分達らしい表現でお客様に伝えていけたらと思っている。路地裏にあるフレンチビストロ。フランス料理をカジュアルに、美味しいワインと楽しくをモットーに7年前にオープン。イタリア料理店にて修業後、アルポルト静岡のオープンに伴い静岡に移住。暖かさにすっかり魅了されました。駿河区にある南仏を思わせる建物が特徴のフレンチです。コンセプトにお客様をお待ちしています。地元の食材と向き合い、素材の魅力を最大限に引き出し、寄り添うそんな料理を作っています。まれ大学卒業後に、フランスに2年半の留学。その間に、ボルドー大学で、ワインのテイスティング能力認定の国家資格を取得。帰国後は酒販業務にずっと携わる。日々仕事に勤しんでおります。西村やす子オリーブ栽培・CREAFARM(クレアファーム)社長オリーブオイル専門店CREATABLE(クレアテーブル)代表。経営コンサルタント静岡を新たなオリーブの産地にすべく、県内各地に農園を拡大中。県内農家の経営支援や地域活性化に尽力中。そのどちらも存在するレストランの世界に魅了され料理人に。真摯にむきあっています。静岡は食材がとても豊富なので、生産者さんの想いや、素材の素晴らしさをイタリア料理というフィルターを通してみなさんに伝えていきたい。