今ではすっかり水俣の人です沢畑さんは、“耕作断念地”の草を刈る「働く田助手(たすけて)」や、棚田米を買って応援する「食べる田助手」、自然と田んぼと食卓のつながりを学ぶ「棚田食育士」などの企画を編み出し、都市住民と里山の交流を育み続けてきました。水俣の干しタケノコを使った「タイカレー」(550円)をはじめ、「香り米」(334円〜)やにんにくとこうじ入りの「柚子ごしょう」(795円)など食卓に取り入れやすい加工品がずらり。3種のカレー(タイ、インド、和風)は店内でも味わえます「香り米」をいつものお米に混ぜて炊くと、ポップコーンのような香ばしい香りとモチっとした食感が楽しめます。各情報は掲載時のものです。料金や内容が変わっている場合もあります。豊かな食と風土に触れて熊本県の最南端、鹿児島との県境に広がる水俣市。一年を通じて水温14度を保つ「寒川水源」。不知火海と天草諸島、袋湾を一望する甘夏畑袋地区へと向かいました。優しい村の素顔2019年10月4日096-361-3134ar@kumanichi.co.jp各情報は掲載時のものです。料金や内容が変わっている場合もあります。