シェフブログ特別コースは特別よ!2019.02.03朝晩は極寒ですが、今日あたりから暖かくなるそうです?なんとも気温の寒暖差が激しい!皆様どうぞお気を付けて。昨日は10周年コースとは別にお客様からのリクエスト、スペシャルメニューです!そう!お客様のご要望はフレンチ王道のパイ包み焼き。お魚、メインのダブルパイ包み焼き!!!いや~あ流石にコース中のダブルパイ?(笑)人生お初でございまして、思いっきりやらさせて頂きました!!まずは天然真鯛のパイ包み、ソースショロン。言わずと知れたクラシックフレンチ!美味いなぁ~!!サクサクのパイの中身は真鯛のフィレとムース入り!表皮はパリパリ、中はしっとり。