(打合せ用のお茶菓子)2月はスパイスが効いたビターな大人味のスパイスガトーショコラです。大さじ1【作り方】?ボウルに刻んだチョコレート、細かく切ったバターを入れて湯煎で溶かす。?別のボウルに室温に戻した卵黄を入れ、半量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく泡立てる。?別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を加えて五分立てにする。?卵黄がもったり白っぽくなったら、?を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。混ざったらはちみつを加えてよく混ぜ、薄力粉、ココアパウダー、全てのスパイスをふるいながら加えて混ぜ合わせる。ラム酒を加えてよく混ぜる。??の卵白をもう一度泡立てて、きめを整えてから2?3回に分けて泡立て器でよく混ぜ合わせる。?オーブンシートを敷いた型に流して、空気を抜いてから170度に温めておいたオーブンで20分焼く(半生でOK)。?焼き上がったら、型に入れたままケーキクーラーの上で冷ます。スパイスは好みのものを使っても。Meeting(打合せ用のお茶菓子について)素材にこだわり、美味しさを追求するのはもちろんのこと、‘打合せ’という特殊なシチュエーションを意識した手作りのお茶菓子。points一口サイズで食べやすい。できるだけ季節を感じることができる。口中の水分を奪わない。歯の隙間に挟まりにくい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Post強さを引き出すブランディング。