400箱限定のチョコ販売Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。丹波特産のユズやショウガ、ゴマといった和の素材を組み合わせて織り込んだチョコレートの新商品を、洋菓子製造販売のカタシマ(同県養父市)が開発した。「ユズと抹茶」など独創的な組み合わせの6種類を400箱限定で販売。新たなブランドとして定着を目指している。シマは2014年以降、サンショウや黒豆など但馬や丹波の素材を使ったスイーツを手掛けてきた。今回は、「コウノトリ育む農法」で栽培された同県豊岡市のショウガ▽農業生産法人アムナック(養父市)が生産した酒米を使った日本酒「能座ほまれ」の酒かす▽丹波産の黒ごま-などを組み合わせた。昨年9月にロンドンの高級レストラン「ダイニングSW3」で開かれた「但馬フェア」で試作品を発表したところ、フランス人シェフらから、ショウガやサンショウの風味や味わいに関心が集まったという。商品名はレストランにちなんで「SW3ロンドン」とした。営業部長の廣氏隆之さんは「酸味と苦みのバランスで難しい点もあったが、世界に誇る食材の良さを引き出せた」と話している。ある店舗やオンラインショップで販売。