さむくもないし、雨にぬれてもいない。雨の日には、雨の日なりの家族のしあわせが確かに存在しています。「雨の日は、クッキーを焼く...」とぽつんとつぶやいていました。(スマホしすぎで、ちょっとおかしくなっているのではないかと心配しましたが)この絵本の影響と、自分が幼いときに母が焼いてくれたクッキーがおいしかったので、むかしはたまに作っていました。ないとお菓子作りはできないのです。しあわせの演出?クッキーづくり忙しかったわたしでも、療養中のいまなら作れる時間がある!!とくに現在小学生の二男にはぜんぜんお菓子を焼いてあげていないので、がんばって作る!!重い腰をあげて、家族のしあわせを演出するためにも夏子の母直伝のクッキーづくりを開始。失敗しないレシピなので、わたしでもおいしくできました。なんでもOK下準備..パラフィン紙(クッキングペーパー)バターをボールに入れて、泡だて器でクリーム状にします。ここへ砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでどんどん擦り混ぜます。ほぐして、すこしずつ加えながらさらにまぜ、バニラエッセンスもくわえます。このボールの中にふるった小麦粉をひろげるように入れてください。木じゃくしで、ざっくりとてばやく混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。これをビニール袋に入れ、冷蔵庫で20~30分休ませます。クッキー種をじゅうぶん休ませたら、冷蔵庫から取り出し、棒状に形付けます。手粉(強力粉、なければ薄力粉)をすこしふって、まな板の上でころがしながら、直径3センチの棒状にします。これをパラフィン紙できっちりと包み、もういちど冷蔵庫へ。2~3時間入れ、しっかりと冷やし固めましょう。時間になったら冷蔵庫からとりだし、紙をはずして、グラニュー糖をまぶします。グラニュー糖は、大きめの紙やまな板にまき、そこへクッキー種をころがすとまんべんなくつきます。これを厚さ5ミリにきって、油をうすくぬった天パンにならべ、好みでフルーツ類をのせたり、切り口にもグラニュー糖をまぶしたりして、中火(160度)の天火の中段で15分ほど焼きます。フルーツをトッピング量が少なければ、オーブントースターでも焼けますよ。出来上がり家中にオーブンからいい香りが。焼きたてを子供に食べさせます。二男のために作ったのに、反応うすめ。2枚しか食べませんでした。この子は「ケーキが嫌い」という子で、辛い物好きなので仕方ありませんが。焼きたて(*’▽’)ただし、お兄ちゃんがよろこんで残りぜんぶ食べました。「むかしクッキーの種を食べたらお母さんに怒られた。おいしいのに」と言ってましたが、あたりまえだってお腹壊すよ..。クッキーも成功していい休日になりました。見た目大胆につくってますので、ご了承を。丁寧につくったら、もっとおいしそうにできますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(2)サイトマッププライバシーポリシーブログ引きこもり部屋ご訪問ありがとうございます。☟SNSもしています。夏子のインスタグラムお問い合わせサイトマップ。