YouTubeアメーバブログへ旧サイトへFacebook鳥勢のホームページにようこそ/東京の下町小岩南口にある小さな焼き鳥屋鳥勢です。2019/1/17マスターの焼き鳥秘技をYouTubeで公開しました。よろしければお楽しみください。焼き鳥一筋の鳥勢です。shop焼き鳥ラインナップその日によって異なる場合もございます。business当店の営業および料金は以下のとおりです。follows.みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。day毎週日曜日定休日です。ほかに月曜日は不定期でお休みをいただくことがあります、極力このホームページでご案内させていただきます。Hours開店は14:30からです。閉店は21:00ですが日によって売り切れ次第で閉店となることもございますのでご了承くださいませ。YAKITORI焼き鳥は全種別70円/本です。100本以上ご注文のお客様には60円/本にサービスさせていただきます。ご近所、お友達とでおまとめご注文がとてもお得です。100本未満で18本以上ご注文のお客様には18本で1本、それ以上の場合、18本を越える6本毎に1本のサービスがございます。200円その他サワー等もご用意させていただいております。TORISEIカウンター席のご利用はできるだけ多くのお客さまにご利用をいただくために最大1時間とさせていただいております。ご協力のほどお願い申し上げます。counter.おことわり営業時間、料金等は予告なく変更させていただく場合がございます。店頭および当ホームページで迅速な告知に努めさせていただく所存ですが、万一相違する場合がございましたらご了承のほどお願い申し上げます。セブンイレブンが目印です。先の検索等、開業迄の諸準備等、3年位の期間を要します。その修業期間を2週間で、伝授して、焼き鳥屋、開業迄の期間を1~2ヵ月で成功させる、手助けを致しております。全コース込みで10万円(税込))私は、18才の時に焼き鳥屋の道を志し、現在51才、計32年の永きに渡り焼き鳥屋を営んで参りました。その32年間を2週間で伝授したい❗私は、18才の時にスーパーの店頭販売から初め、親方から、たった1日だけ、指導を受け、2日目からは、自分一人で、営業致しておりました。最初は「生焼け」だの「焼きすぎ」だの、「甘い」「辛い」とお客様から、毎日、叱られながら、試行錯誤の日々を繰り返しながら、今に至っております。私の師匠は、「お客様です」と言っても過言では、ありません❗そんな無謀とも言える、開業も、半年もすると、それなりに、形になってくるものです。私の考え方は、先生から、永きに渡り技術を学ぶよりも、荒治療では、ありますが、実際の現場にて、直接にお客様から、叱咤、激励を受けながら、学んだほうが「覚えが早い❗」短期間で、一流の戦士になる為の、一番の早道だと考えています。2度開店する❗ですから、1度目の開店は、本人の修業期間(準備期間)として、家賃の安い場所(売上1日、2~3万円位)の場所で始める。1~2年程度、その場所で営業して、自分の技術をたかめる。「お客様」という、師匠の元を離れ、その場所での営業を止める。2度目の開店は、家賃の高い場所(売上6~8万円位)の好立地に「リセット」すればいいのです。そこでは、素人のあなたを知る物は、いませんから、本当のプロの焼き鳥屋として、自信をもって、営業を始めればいいのです。鳥勢秘伝タレのレシピーと古タレの基を授けて、2週間の修業を終了となります。興味を持たれた方は、1度お店の方に見学にいらしてください。仕込みから、お店の開店、閉店する所まで、見学にいらして下さい。お店の事が、良く解るビデオが、見られます。