チーズ多めがおいしいね。今年もその旬を逃さずみんなで楽しみました。土曜の夕方から妻とズッキーニばかりを料理してみた。ズッキーニのカルパッチョ。スライスして水にさらしてあく抜きをしてオリーブオイルとレモン汁をかけて、チーズとナッツをトッピングして出来上がり。ズッキーニをサラダで食べる一品。前菜のもう一品はこれかな。中にチーズとハムを詰め込んで小麦粉をつけてソテーしたもの。お肉料理も欲しいので、ズッキーニをくりぬいて牛ひき肉を詰めた(味付け済み)。裏返したらワインを入れて蒸す。仕上げはバルサミコ酢。入れて、水分を飛ばしたらできあがり。ズッキーニと新玉ねぎのリゾット。ズッキーニの緑色がきれい。赤ワインと一緒にしっかりと旬をいただいた。062014食べごとセロリのオイル蒸しもうすぐ農園のセロリの季節が終わる。今年は、たくさん作って、たくさん食べた。気に入った食べ方は、オイル蒸し。夜はこの料理を楽しんだ。この料理をつまみに赤ワインを飲むのが僕の至福の時間。その料理によく合う最近のお気に入りワインはこれ。Bertaniはイタリア語だが、インドネシア語でもこういう単語がある。インドネシア語では「農業をする」という意味になる。味も言葉もスタイルも全部が気に入っているワイン。自分で栽培したセロリをBertaniの赤ワインで流し込む。これ以上の満足感はなかなかない。遊びに来る人がこのワインを持ってきてくれるかもしれない、と下心を込めて記録した。最近、セロリが美味しい。寒さをくぐり抜けてゆっくりと育ったためか、すこし甘みもあって香りも高い。僕は個人的にだけど炒飯にして食べるのが好きだ。炊き残して冷蔵庫で余っている昨日のご飯を炒めて作る炒飯。セロリの香りと甘みが口中に広がってとても幸せ。妻が仕事で居ない時のこの時期だけの定番料理でもある。台所の大掃除を行っていた妻はそれでも豪勢な料理をしてくれた。蒸し器とフライパンを駆使して僕の好物のチーズケーキを焼いてくれた。プレゼントも娘と一緒に内緒で用意してくれた。142013食べごとギリシャの松脂ワインリーズナブルなモノばかりだけど、いろんなワインをこれまで飲んできた。いろんな風味や歴史、作り手の想いがあり、ワインの世界の多様さにただただ驚き憧れてきた。そんななか、今回出会ったのはこれ。