初夏の風物詩「七夕」の起源は古代中国で、七夕とは七月七日の夕方を意味し、「牽牛(けんぎゅう)星の彦星」と「織女(しょくじょ)星の織姫」の天の川恋伝説も中国で作られたものです。»今年は6月21日が夏至です。夏至は、中国から伝わった二十四節気のひとつで、一年で最も昼が長く、この日を境に本格的な夏の始まりとなります。Bum-Sooさんに福新楼を紹介してもらいました。「姿フカヒレ」の下処理をしている様子です。フカヒレ料理の良し悪しは、原材料である「フカヒレの下処理技術」と味を決める「上質のスープ」にあるとされています。温かい麺よりも冷たい麺が欲しくなる季節ですね。日本の夏の定番に中華麺を使った「冷やし中華」がありますが、これは日本で生まれた麺料理なんですね。»消防訓練も大事な仕事です。先日、消防訓練を行いました。お客様の安全をお守りするためにも、日頃からの訓練が大切です。日本で使われる割り箸の95%以上は外国産で、国産の割り箸は僅かです。»お土産用「ふくふく餃子」装いを新たに販売中!お土産用に保冷箱入り冷凍生ギョウザをご用意いたしました。手ごね皮の製造から包み込みまで職人が丁寧にひとつひとつ作った手作りギョウザです。手ごね皮ならではの、モチモチとした食感が特徴です。»「スナックエンドウ」?「スナップエンドウ」どっち?【福新楼/春のおすすめ料理】でお出ししております「スナップエンドウと海老の香り油炒め」と言う料理があります。»今年の流行りはこれ「塩麹(しおこうじ)」!今日から福新楼で販売の【春のおすすめ料理】の一品をご紹介します。今年の食ブームのトレンドは“塩麹(しおこうじ)”です。米麹に塩と水を加え発酵させたもので、まろやかな塩が出来上がります。新店舗で使える「1000円お食事券」配布中!3月3日は上巳節&桃の節句&ひな祭りです2014年の旧正月(元旦)は1月31日です。12月22日は本格的冬到来を告げる「冬至」です11月7日は冬の訪れを告げる「立冬」です。