g※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。肉は常温に戻しておき、油をひいたフライパンで全面に焼き目をつける。1がちょうど入るくらいの小鍋にAを入れ、煮立ったら1を入れて落としぶたをする。時々上下を返しながら中火で約40分煮込んだら火を消して、煮汁に浸したまま粗熱をとる。肉は食べやすい厚さに切り、レタスを敷いた器の上に盛りつけ、煮汁をかける。・煮豚用のネットで包まれた肉を使うと型崩れしにくく、綺麗に仕上がります。・残った煮汁は炒め物などに使えます。