074カルシウムの合わせ技!ジャコとキクラゲと水菜のホロホロ白あえカルシウム骨や歯を作るカルシウムは、体の中で一番多いミネラル。12〜14歳頃の成長期は必要量が最も多くなります。生涯の骨粗鬆症リスクを減らすためにもこの時期に十分なカルシウムを取ることが大切です。鮭やキクラゲ、干しシイタケなどビタミンDを多く含む食材と一緒に取ると吸収力がアップします。毎日積極的に取りたいカルシウム。いろいろな具材を混ぜることで無理なく補いやすいのが、豆腐をたっぷり使った白あえです。ジャコやキクラゲ、水菜、白練りゴマなどカルシウムを含む具材の合わせ技でバランスの良いレシピに仕上げました。キクラゲには、カルシウムの吸収を促進するビタミンDも含まれています。チリメンジャコ...30g水菜...50g(3cm幅に切る)キクラゲ(乾燥)...3g(ぬるま湯に30分ほど浸して戻し、石づきを取り除いて細切りにする)クルミ(素焼き)...30g(フライパンで乾煎りして、大きく砕く)豆腐(木綿)...2/3丁(200g)(厚手のペーパータオルに包んで耐熱皿に載せ、電子レンジ600Wで2分加熱する。各材料の下ごしらえをする。すり鉢に豆腐とAを入れてすり混ぜる。チリメンジャコ、キクラゲ、クルミを入れてよく混ぜ、水菜を入れてあえる。裕美子さんの“ちょっとだけアドバイス”豆腐の水切りは写真のように土台を斜めにすることで水が切れやすくなります。仕上がりが水っぽくならないように、水菜とキクラゲの水分はしっかり拭き取りましょう。クルミは少し大きめに砕く方が、食感のアクセントになっておいしいですよ。裕美子さんフードスタイリストエーツー所属。笑顔が素敵なフードスタイリスト井上さんは、雑誌や広告などで活躍中。レシピ提案からスタイリングまで幅広く手がけています。著書に、『ヘルシー!トスサラダ』『いいことだらけの旬野菜で、今日なに作ろう。金田一先生に聞く、正しい言葉遣いのヒント。022一間が和室の2DKでも、使い勝手は工夫次第、レイアウト次第で快適に変わります。室内で見落としがちな視点はココ。英知に学ぶ、アーユルヴェーダ的花粉症対策。小さな火種から大きな火災を招かないための喫煙マナー。081近藤流、お部屋探しポイント。一年の計に、節煙・禁煙のススメ。D-room賃貸ライフをもっと楽しく、もっとお得に、もっと快適に。ダイワリビングの入居者専用ページです。現在大和リビングの管理物件にお住まいの方が、次のお部屋探しも大和リビンクならおトクな特典満載です!@Living日々の暮らしを、より「上質」でより「丁寧」なものにアップデートするための情報を紹介するWebマガジンです。大和リビング大和リビング株式会社のコーポレートサイト。オーナー様・入居者の皆様に、様々なノウハウをご提供いたします。