ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックちょいとお蕎麦屋さんIIsobakiri.exblog.jpブログトップお酒を注文します。(後編?)さてさて、お久しぶりです。前稿のっけから脱線してそのまま終了していました。「食はさりげないのがいい。」なんてかっこつけました。それが蕎麦屋酒とどんな関係があるのかい?(うーん何だっけ・・・)言うなれば「さりげなくてもいいけど頼りないのは困りもの」ですかね。ここでpoint.2「お燗でお願いします。」かなり重要なチェックポイントです。お燗に応じてくれる店、お燗しておいしい酒のある店。逆に1名ばかりが売れて希少な酒ばかりの店。)2「蕎麦屋は上酒を置くもの」とか言って新潟の炭濾過酒みたいなのばかりの店。問屋の言いなりですね。4焼酎にかたよってる店。焼酎、旨いし好きだけど蕎麦には合いません。利益率高いし、扱いも楽、ブームだしね。よっ商売上手!5あと、これはかなり個人的な意見だけど埼玉県の蓮田市に近い蕎麦屋で神亀を置いてない店!どーしてなのか積極的な排除理由を聞かせてもらいたいねぇ。1~3のような酒は冷酒で供されることが多いです。「お子ちゃまの味覚」なんです。食前酒程度のパワーです。食中酒にはない得ない。「うちのはみんなお燗がいいんですけど今月はこんなのが入ってますよ。「じゃあ、それお願いします。」てなやりとりがあって、しっかり温度を上げた燗酒が登場する。(以上)関係ないけど、いつか言いたい台詞。「なにこれ!徳利を湯に突っ込んだだけじゃないかえおいおい!こんなの呑んだ日にゃ風邪ひいちまうよっ!」ジイさんになったら言ってやる。造りのしっかりした酒は冷める過程がまた旨い。いけるのは酒にパワーがあってこそ。それでいてさりげない味わいのお酒が素敵です。「さりげなくてもいいけど頼りないのは困りもの」というところに落ち着きましたかね?では・・・え、何です?「じゃあ老舗のキクマサはどうなの?」ぐっっ痛いところを突きますねぇ。たしかにしっかりした酒だし燗上がりします。たしかに旨いことはうまいのですが、しかし・・・。すみません研究中です。