作ることが多くなってきました。それでは、とろろチャーハンを作っていきましょう。エビに塩と片栗粉を塗し、綺麗に水洗いし、酒をふって下味をつけておきます。次に、椎茸・焼豚を粗微塵切りにします。あと、山芋は下ろし金で擦り、醤油・塩で味付けして準備しておきます。ここからが、調理です。フライパンに多目のサラダ油を熱し、卵・ご飯を入れて炒め、更に焼豚・椎茸・エビを加えて炒めます。そこに、千切ったキャベツを加えて炒め、塩・胡椒で味を付けをして、風味づけの醤油を回しかけて器に盛りつけます。盛りつけた炒飯の上に、とろろをかけ、青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。とろろがチャーハンに絡んで、つるつるっと食べられました。長いもは、体を元気にしてくれる食材ですので沢山食べましょう〜。失敗したのが、ご飯のパラパラ感・・・・。テフロンが剥げちゃっていたのかな〜。野菜室に、レタスが・・・。