都会的スローライフ柴犬さくらとデグーのもみじ、家庭菜園、子供のこと、趣味のこと毎日更新中です。家庭菜園の中玉フルーツトマトの枝が折れてしまいました(ToT)脇芽の枝なのでダメージは少ないのですが、まだまだ緑色のトマトの実が沢山着いてました。先日、摘果したグリーントマトでジャム作ってみると、結構美味しかったので、今回もジャムにします。収穫したグリーントマト結構沢山有りました。数滴(紅茶とかに垂らす市販のレモン汁を使いました)◎グリーントマトジャムの作り方1グリーントマトを綺麗に洗ってヘタを取り除きます。ヘタを取ったトマトを細かく切って行きます。450gもありました!2そこに砂糖を加えます。だいたいグリーントマトの半分から6割くらいの分量です。酸味が欲しい方は、砂糖を少なめにすると良いです。前回、半分の分量で大人は良かったのですが、子供達には少し酸味があったみたいなので、今回は6割の270gの砂糖を入れました。待つと水気が出てきます。32を鍋に入れて弱火で煮込みます。途中、泡のような灰汁が出てくるので、丁寧に取り除きます。焦げ付かないように注意しながらかき混ぜ続けます。仕上がりに余り形を残したくないなら、トマトを潰す様にして混ぜると良いです。粘りが出て来てかき混ぜるのが重くなってきたら出来上がり!4レモン汁を数滴垂らして完成です。爽やかな甘味でとても美味しく出来ました!冷めたら鍋から保存瓶に移して保存します。冷蔵庫に入れて冷やして落ち着かせてから、頂きますV(^-^)V明日の朝ご飯は、クラッカーにグリーントマトジャムを塗って食べる予定です♪グリーントマトジャムの作り方は普通のジャム作りと同じで、焦げ付いしまわないように煮込むのが大変なくらいで、簡単です。唯一難しいのがグリーントマトの入手ですね。自分で作るか、作ってる人にもらうかしか有りません。Silverここにコメントを入力してください。