カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。BlogCatman・旧ブログProfile2018/07/31ネマニャでのライディーン披露も最終日!カクテルバー・ネマニャでのフレアショー・カクテル「ライディーン」の披露も本日が最終日!昨日はフレアが流行していた全盛期の週末のように、沢山フレアショーをさせて頂きました(^^)/ライディーンの新しい動画はこちら!ライディーンをご予約下さった皆様、ありがとうございました。2018」がウェスティンホテル東京で開催されました。パーティーでは、協賛のハナマルキ様が開発した【液体塩こうじ】と【透きとおった甘酒】を使用した料理とカクテルを楽しむ賞味会が行われ、自分は料理に合わせたカクテルを創作させて頂きました。Squer(クリスチャン・ル=スケール)様でした。著名な料理研究家様などなど招待された業界関係者が207名ご来場されました。カクテルは、透きとおった甘酒と液体塩こうじフェルディナンズ・ブランド、ノンアルコールは氣水ジンを使用したカクテルをご用意致しました。写真上は、シェフの名前を冠した乾杯カクテル「クリスチャン・ル=スケール」です。透き通った甘酒、フェルディナンズ・ザール・クインス、液体塩こうじ、トニックウォーター、ライム、スパイス、ハーブなど使用したカクテルです。慰労会」が開催されます。料理長様のお料理とカクテルをペアリングさせて頂きます。昨夜の華やかなパーティーの主催者や協賛のハナマルキ様、世界のトップシェフ様、日本の料理評論家様をお迎えするディナーです。様々な課題が凝縮された一週間です。とお告げされている様です(^-^)今日も全身全霊を込めておもてなしさせて頂きたいと思います!カクテルバー・ネマニャは、家内の1人営業の【ネマニャご飯の日】になります。カクテルバー・ネマニャ2018/07/26クリスチャン・ル=スケール様の料理に華を添えるカクテルを監修!本日はとても光栄なお仕事を頂いております。2018」がウェスティンホテル東京で開催されます。様による講演会「麹・その驚きの効用」。第二部は、協賛のハナマルキ様が開発した【液体塩こうじ】と【透きとおった甘酒】を使用した料理とカクテルを楽しむ賞味会です。Squer(クリスチャン・ル=スケール)様!クリスチャン・ル=スケール様✖︎ハナマルキ液体塩こうじの動画はこちら⤵︎https://m.youtube.com/watch?v=DjhXpDsbb2o液体塩こうじを使った料理を考案し発表。Tatulaにて「フェルディナンズ・ザール・ドライジン・カクテル・ワークショップ」が開催されました。今回13時から15時の2時間で行われました。1時間目は、フェルディナンズ・ザール・ドライジンについてと試飲でした。試飲は、フェルディナンズ・ザール・ドライジン、ディスティラリーストレングス、ゴールドキャップ、クインス、リースリングリキュールなどとフェルディナンズの推奨カクテルをお試し頂きました。カクテルは、「ゴールデン・ジントニック」、「バルーングラスのジントニック」、「ソムリエ・ジントニック」をご紹介致しました。2時間目は、成分抽出のお話とフェルディナンズ・ブランドを使用したミクソロジー・カクテル3種のご紹介でした。最後は、参加者数名を代表してカーボネイト・シェーカーを体験して頂きました。バーテンダー・スクール2018/07/24ANFAセントラル・ジャパン・フレア・カップ2018結果発表2018年7月22日は「ANFAセントラル・ジャパン・フレア・カップ2018」がクラブ・オーにて開催されました。大会会場では、梨園やビーフィータージン、レッドベアエナジーのカクテルコーナーや、フェルディナンズ・ザール・ドライ・ジンの試飲ブースも設置されていました。第10回目を迎えた今大会はビギナー、ルーキー、アドバイス、プロフの4部門で行われました。大会入賞結果は以下でした。バーツールナランハ様、本当にありがとうございました。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。