自家製のタレで煮込み、さらに一昼夜漬け込んで作った逸品です。手間をおしまず、ていねいに作られた煮豚は、御嵩屋の自慢の味であり、美味しい安全へのこだわりも。下茹での時にはネギやニンニク等の素材を使いますがその全てが国産。防腐剤の代わりには酢を使用し、できる限り体に害のないものを使っています。御嵩屋オリジナルの醤油をベースにしたタレで煮込みさらに一晩、冷蔵庫でねかせます。することによってより味がなじんでいきます。あぶり焼きの香ばしさと深い味わい。一本一本丁寧に巻いたカタロースを下ゆでし自家製の御嵩屋オリジナルの秘伝のタレでゆっくり煮込みます。一晩漬け込むことにより柔らかく芳醇な味に仕上げ、最後に地元の炭で焼くことにより香ばしい香り豊かな御嵩屋特製の炭火焼豚となります。温めて、ご飯に混ぜて、トッピング!炭火焼豚の「切り落とし」を使用しています。御嵩屋の炭火焼豚は、一本一本丁寧に巻いたカタロースを下ゆでし自家製の御嵩屋オリジナルの秘伝のタレでゆっくり煮込むので、味がしっかり染み込んだ焼豚です。メディアで何度も紹介された自慢の品です。お客様に安心と美味しさをお届けすることを信念に、素材から丁寧に吟味し一つ一つを丁寧に手造りしております。創業元年で培った伝統の製法。厳選された素材、こだわりの醤油。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。