家の犬猫インコのお話。都市育ち夫婦→移住した山里での生活のお話。野鳥観察日記もあるよ。方はカテゴリー「初めての方はこちらへどうぞ」を閲覧あれ。登場人物や動物のこと書いてます。我が家では毎週火曜日は休肝日。休肝日、禁酒のついでに夕食は粥にして、お腹に優しい1日で終わろう!ということで始まったのがこの「かゆー日」なのです。今日はあの「美味しんぼ」21巻にも出ていた「及第粥」。鶏丸ごと一羽使ってスープを取っていた美味しんぼのとは違い、もちっと簡単なレシピで作ってみましたよ。ま、作ったのはぺぺですが(レシピも彼女がネットから探してきました)。いつもの如く、詳しい作り方は割愛します以下、概略。その中に下味をつけた豚ミンチ団子と鶏レバーをぶっ込んで煮て。食べる直前にこれも下味をつけた生の白身魚と生姜のみじん切りとパクチーをトッピングして出来上がり白身魚はヒラメが良いそうです。ヒラメなんていつも行くスーパーにはいつもいつもはないのです。今日はいいハチメ(メバル)があったので、この方を代用に。この魚、普通にお刺身で食べても美味しいですのだ。粥をかき混ぜるとこんな感じ。魚が半煮えになり、パクチーの香りが漂います~。これ、めっちゃ美味かったです(もっとも、味の正解を私は知りませんが)。下味付けにごま油を使っていますが、いろいろな食材をこのごま油とパクチーが上手くまとめてくれているような。アジアンテイストやし。今回はダシを取らなかったので、醤油を少し垂らしました。それで若干「和」な感じ、パクチーが苦手な方はネギやミツバでもいいと思いますよ。これだとかなり和テイストになると思いますけれど。どちらの蛙が産んだのかな?殺処分。小鳥のブログ日本犬LOVE!はてなブログをはじめよう!noniaruさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。