KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。lie-私たちを結ぶ場所)はブルゴーニュのワイン農家の様子がとてもよくわかる映画です。ブルゴーニュワインファンなら、是非一度は見てほしい映画としてご紹介します。呼ばれるブルゴーニュのワイン農家の3兄妹の物語。父親が亡くなり、3兄妹がドメーヌを継ぐことになります。ブルゴーニュは今でもこのような小さな家族経営のワイン農家が多くあります。代々引き継がれるぶどう畑とワインの醸造方法など、家族の歴史そのものや愛情が「ワイン」という形になって表現されています。それぞれのドメーヌで方法が異なり、ブルゴーニュワインは同じ地区でも一つとして同じ味のワインがないといわれています。日本でも中小企業のオーナーのご子息はいったん外部の企業に何年か勤務し、経験を積んでから、会社に戻り会社を継ぐことがよくあります。ブルゴーニュのワイン農家も最近は、いったんアメリカやオーストラリアなどに行って、新しい近代的な農法などを学び、その経験を生かしてブルゴーニュに戻ってワイン農家を継ぐことが多くみられるようになってきました。醸造技術がどんどん新しくなり、ブルゴーニュにいるだけではなかなか最新技術や知識を学ぶことが難しくなったからです。ブルゴーニュ地方がワインの成功によって比較的裕福であることも一つの理由です。フランスの地方でありながら、非常に国際的な方が多く、ワイン農家のオーナーもニューヨークや東京で時々講演会を行ったりしています。醸造方法についてコンサルからアドバイスを受けるドメーヌも多くなっています。今世界中でワインが醸造されており、それぞれの産地が工夫しながら、新しい技術を模索しています。センター)があり、外国からも多くの生徒を受け入れています。この映画に登場する3兄妹は、長男が父親に反発する形でオーストラリアに行きますが、オーストラリアに行ったまま、現地でワイナリーを経営し家族とともに暮らしていました。父親が危篤となり、10年振りに故郷のブルゴーニュに帰ってきます。ぶどうの収穫期を迎え、幼少期から3兄妹でワインの醸造に係わり、父親から教えられた知識を思い出し、ブルゴーニュに1年踏みとどまります。収穫の様子や、収穫の後の大宴会も描かれています。作る「ルー・デュモン」ぶどうの収穫、なぜブルゴーニュは手摘みにこだわるのか?女性醸造家の流れ今ブルゴーニュで注目されているのが、女性醸造家です。ひと昔は男性だけの職業でしたが、今は後継者問題もあり、多くの女性醸造家が誕生しています。オスピス・ド・ボーヌも初めて女性醸造家が務めています。(リュドヴィン・グリヴォー氏)この映画の中でも兄はオーストラリアのドメーヌ経営、弟はブルゴーニュの別のドメーヌに婿養子に行っており、最終的には妹がドメーヌを継いで醸造にチャレンジしている姿を描いています。妹のセリフで「女にはワインを造れない」というシーンがあります。四季を通じて移り変わるぶどう畑の美しさワイン造りの1年が四季を通じて描かれ、3兄妹のドラマが語られます。冷たい寒気が襲うこともある4月に新芽がでます。行い、その年の房を付ける芽の数を加減します。ぶどう畑は青々として、光に向かって葉を広げます。夏期剪定をするドメーヌもあります。開花から約100日で収穫となります。比較的お天気に恵まれることが多い時期です。収穫後すぐに醸造に入り、1年で一番忙しい時期です。色とりどりのモザイク模様のようになります。コート・ド―ル(黄金の丘)はこの時期のことを意味します。寒くて長いブルゴーニュの冬。憂鬱になるこの時期に2つの大きなワインのお祭りが開催されます。10月の「栄光の3日間」1月の「サン・ヴァンサン祭り」です。秋のぶどう畑ブルゴーニュのサンヴァンサン祭りAmazonでDVDを見る映画「ブルゴーニュで会いましょう」、ブルゴーニュのドメーヌ家族とワイン造りを描いています元バイヤーのブログドメーヌブルゴーニュワインの映画ニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。?ワインのおつまみオリーブの実、ベランダ菜園で作ってみましたRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。