火入れしてあるのに、かすかに炭酸ありです。した甘味でコクがあり、ワイルドな感じ。UP三重の新品種「神の穂」は初めてでした。期待したのですが、自分の好みとは異なりました。味も香りもひたすら穏やかです。角が無く、突出したものもなく、かといって枯れた感じもないのです。どこにもありそうで、似た酒が思いつきません。とらえどころが無いように思いました。UPおごり酒でいただいたお店でこれもありました。今まで飲んだお酒ととは全く別系統のお酒で,なんと表現したらよいのか分からない。乱暴な言い方をすると薬膳酒のようなスパイシーさ。料理にはとても良く合います。UPかなり涼しくなってきましたが、瀧自慢の「夏吟醸」。フレッシュな香りが良くて甘く感じるが、あと味はとてもさっぱり。香りとうまさで騙されますがしっかりとした辛口です。UP1月から蔵元が酵母が異なる8種類の作品を2種類ずつ毎月数量限定で出荷されます。我が家では全種類を初めて購入してみましたが、それぞれに風味、口当りなどが異なって楽しめました。私が日本酒を少量ですが飲めるようになった始まりの義左衛門。先日、蔵元にもお伺いして2種類の酒を購入して来ました。その際にいただいた酒粕で作った甘酒もほんのりとした風味で美味しかったです。UP本年より全量純米酒造り蔵になりました。おめでとうございます。三重県の中ではキレイな味で飲みやすいです。この蔵は地ビールも造っています。正統的なドイツ流で味は絶品。価格も地ビールの中では安い。エビスビールを買う金があるのなら、こっちだね。蔵元直送販売には良心的な蔵です。UP常温で半年ほっといて上燗で評価。風味は劣化してない、キレは今いちだが酸は利いてるのでバランスはいい。淡泊料理には不向きだが濃い目には酸と旨味がきいてピッタンコ!食中なら煮付けが合うだろう。これは食中酒と言うより酒だけで完結するタイプだよ。分かりませんが興味をそそられ購入。香りはほとんど無く、むせ返るほどの強い酸味を感じました。本日生牡蠣と合わせてみました。生牡蠣のミルキーな味わいとコクに実に合う。これは驚き!伊達に牡蠣限定と名乗っている訳ではないですね。UP東京下町辺りではホッピーの最高の友である「キンミヤ焼酎」が圧倒的に有名な蔵であります。瓶裏の説明書には良く冷やしてが◎ですが販売していた蔵の方?曰く「ぬる燗とか・・・暖めたほうが旨いですよ」との事。試しましたが、私的にはぬる燗が良いですな。所謂、ぽん酒と言う感じの味わいですが雑味少なく毎日の晩酌には塩梅よろしって感じです。価格と味わいのバランスも良いですね。ちなみに冷やすとチョイト苦味のような味わいが感じられます。UP芭蕉の純米吟醸は華やかな薫り高いくせに味わいもしっかりしていてとてつもなく素晴らしい酒ですが昔はこの純米吟醸は二月ぐらいまであったのに、昨年度は去年末で売り切れてました。チューイング・ボンですね。電話で奥さんをからかうのは楽しいよ。ホームページュからメールが送れますが、あまりメールチェックされてないみたいなので、電話で直送してもらった方が確実です。独自の計算式で算出された三重県の日本酒ランキングです。※どのページへのリンクもご自由にどうぞ。確認・報告は不要です。