毎日が健康で楽しい!をサポートする柳澤真由美です。お友達と一緒に夕飯を食べることになりウチのシェフが腕を振るってお料理を作ってくれました♪こだわり抜いてます!!まず、お皿。青磁の角皿で中央部分に斜めにブルーの濃いラインが出ているのが分かると思います。これを掛け分けと呼ぶそうです。この掛け分けの右上には山のものを置いて左下には海のものを置いて皿の中に山海を作り出すそうです。ウチでは、青物も添えました。(笑)山のものとしてゴボウはお醤油と少量のビワミンで味付けし、ゴマの代わりにチアシードを擦ってまぶしてあります。海のものはハマグリを買ってきて佃煮にしたものを置きました。シェフ力作を味わったつもりでご堪能ください。