2019年04月28日15:00│1つ古い記事へみんなでワイワイ牛連休!イイお肉を食す最高なGW!BBQレポ&豆知識付き☆京阪百貨店の牛ぎゅうフェスティバル4/25(木)〜【ひらつー広告】Tweetとある日の事務所にて・・・。なんか、めっちゃいい匂いするねんけど仕事に集中できない・・。・・・ん?!あれ、見てください!まだGWちゃうで・・・。すべてにこだわり抜いた逸品!「赤身肉の理想」と言われるほど、美味しさがギュッと詰まっています。・ハーブ専用飼料で香りまで美味しい!・加工は北海道HACCP認定、徹底管理で安心・安全!宮崎ハーブPremium▲ぼしひこも美味しさのヒミツを見せてもらいました。日本有数の「和牛どころ」宮崎県産まれのブランド!香りと旨味が秀逸な霜降り系ブランド和牛。厳選した4種のハーブ飼料を12ヶ月食べ続けた黒毛和種だけが宮崎ハーブPremiumを名乗れます。霜降りでジューシーだけど、しつこさがありません。口どけの良さと後味の良さがGOOD。美味しさのヒミツ・厳選したハーブが旨味&香りを生み出す・口どけ&後味が良い・一貫した管理体制で安心・安全BBQマスターが教えるイイお肉を存分に堪能!ポイント解説付きこの前BBQしたばっかりやねんけど、めっちゃいいお肉あるって聞いたから、来たで〜!淀川河川敷といえば・・・いつものひらつーのBBQですかね。今日はイイお肉がたくさん食べられるいつもと違うBBQやから美味しく食べてや、って言うてます。焼くだけちゃうん?それは・・・そうやけど。待ったー!!ダレバーベキューマスターですBBQ豆知識を伝えていくで!よ・ろ・し・くお、お願いします・・・。便利で簡単な火おこし器。「煙突効果」で初心者でも簡単に効率良く火を起こせるので、火起こしの時間を短縮できます。必死になって火起こししなくていいから、体力温存にもなる!こんにちはーこんにちは!!着々と準備、進めてもらってますね。待ってましたー!!ありがとうございますーーー!調味料も持ってきましたよ早速、焼き始めようぜ!ちょっと待ったー!!宮崎ハーブPremiumのかたまりでローストビーフ、作るで〜▲ぼしひこと宮崎ハーブPremiumの生産者さんとバイヤーさん霜降り系ブランド和牛で柔らかさがあるので、ステーキもいいけど、ローストビーフにも合いますよ!試食宣伝販売もあるので皆さん、ぜひ、お越しくださいなんか、声聞こえた・・・。気のせいか!ダッチオーブンで蒸し焼きにしますマスターポイントダッチオーブン鍋に厚みがあることで、温度変化が少なく鍋全体が均一の温度に保たれ、食材にじっくりと火が通る。食材から出た水分による水蒸気が蓋と鍋の隙間を埋めて密閉状態になり、内部の気圧も高くなり圧力鍋と同じ状態に。水分が逃げにくいので無水調理もできる炭火を利用したローストチキン、ピザ、パンにもオススメ準備も整いましたし、始めましょうー!!かんぱーーーい!!全てとかち一徹牛。左からカルビ、カイノミ、ヒウチ、マルシン。部位で見ると、8のカルビ、8バラの一部で希少部位のカイノミ、11マルの一部で希少部位のヒウチ、11マルの中心部分にある希少部位のマルシン。部位で見たことない・・・。希少部位もあるから味わって食べよう!お肉の前に、前菜が出来たでー!アヒージョ僕、昨日から何も食べてなくて・・・お先に頂いていいですか??ど、どうぞ。あ〜いい匂いしてきた!じゅぅ〜〜〜〜。マルシン牛の内モモの下あたりにある部位。弾力がありながらきめは細かく柔らかい。お先にいただきますうわ〜〜、やわらかい!!味に癖や脂身のしつこさがなくて上品な感じ!塩で食べたい!!あー、めちゃうまいーーー!コレはビールが進むぞ〜僕はタレかなー。この柔らかさとタレがマッチしてる!!持ってきてもらったエビも食べよう〜塩、かける?僕、そのままで食べちゃうんですよね。