それが知りたいいつ、どこで、だれが、何を、どのように!日常生活やニュースを見てチョット気になる事やチョット役にたった事をメモメモします。秋刀魚(さんま)の旬はいつ?選び方、栄養と効果効能、調理と食べ方?秋刀魚(さんま)の旬はいつ?選び方、栄養と効果効能、調理と食べ方?さんま秋刀魚サンマの季節がやって来ましたね。夏から秋に日本沿岸を南下しています。11月には和歌山に達します。最初20%程あった脂が5%程までに少なくなってしまいます。価格こなれた、8月終わりから10月頭くらいまででしょう。Linksさんまの選び方は?まず、冷凍物のサンマは選ばないでね。去年取れたものは、ちゃんと冷凍と表示されているはずです。なければお店に人に確認ね。あと、日本海のものは、いつも脂が乗っていずパサパサなので、これも注意してね。新鮮で脂の乗ったおいしい秋刀魚を選びましょうね。白い部分がキラキラ輝いています。背の青い色が鮮やかです。目もくっきりしています。口先と尾の付け根が黄色いという人もいます。「とろさんま」と呼ばれ、その濃厚な味(脂)が人気のようです。貧血を防ぐ効果のあるビタミン12が含まれています。皮膚や粘膜を丈夫にする効果のある、ビタミンA、レチノールが含まれています。がん予防に効果があるとも言われています。