口の中に濃厚な味わいが広がります。(2貫)看板メニューうににくを、握りにした当店の名物メニュー。シャリが加わることでうににくよりもバランスの取れたアッサリとした口当たりになります。■上タン上質なタンを厚切りにした歯ごたえ、味わいともに楽しめる贅沢な一品。■上ハラミ厚切りにカットした人気商品ハラミ。タレ、塩ダレ、どちらでもお楽しみいただけます。定番で間違いのない美味さ。新鮮なレバーを厚切りカットでお出しします。専用の塩ごま油ダレでお召し上がりください。■塩ユッケ定番のタレで味付けしたユッケではなく、塩ダレであっさりと味付けした生肉に生卵を絡めていただきます。濃厚な味わいが癖になります。■カツオブシ人気の赤身部位、カツオブシ。単品からでもオーダー可能です。希少部位なので、日によっては完売の日もございますので、ご了承下さい。当店の看板メニューうににくを、締めの丼にした豪快な一品。タレのかかったお肉とウニを一緒にお口の中にかき込んでマリアージュを楽しんでください。■肉TKGその名も、肉TKG(卵かけごはん)。その名の通り、ゴロゴロお肉と、ガッツリスタミナ具材を混ぜ合わせた、当店オリジナル卵かけごはんです。(2貫)当店自慢の最高品質のお肉、シャトーブリアンを贅沢にお寿司にした逸品。キャビアを添えて超贅沢な握りをお楽しみください。■ハツサクサクとした食感が魅力のハツ。西洋ワサビを付けてアッサリとした口当たりをお楽しみください。■タンの湯引きポン酢和え人気のメニュー、上タンを湯引きにし、あっさり自家製ポン酢と和えた、お酒の進むおつまみです。上質牛肉をトロトロになるまで煮込んだコクのあるビーフカレー。■白センマイ刺し細切りにした白センマイとキュウリ、ミョウガを塩胡麻油で和えた、お酒のおつまみにピッタリの一品。■味玉うずらキムチ他店にはない、珍しいうずらの玉子のキムチです。■豆苗塩こんぶ豆苗と塩こんぶを和え、ゴマ油風味のアッサリ系おつまみです。■赤身肉のカルパッチョ旬の赤身肉をカルパッチョにし、オリーブオイルと2種類のチーズで味付けした洋風ユッケのような味わい。■シマチョウプリプリの脂のついたシマチョウ。皮面をしっかり焼いたら、脂の部分はサッと炙って召し上がっていただきたい。