縦にしてご覧ください。魚料理というと、色々手間な印象があるかもしれないが、今回紹介するカルパッチョは手軽に作ることができる。白身魚は高たんぱくなため、育ち盛りの子どもに積極的に食べさせたい食材の一つだ。週末の1品として作ると、賑やかな食卓になるだろう。ドレッシングを回しかけろ!Step1ポイントはドレッシングのみりん!ドレッシングの材料(※下記★参照)をよく混ぜ合わせよう。このレシピの味のポイントは、オリーブオイルにみりんを加えることにある。この2つを合わせることで、甘味と旨みがアップし、まろやかな風味に仕上がる。Step2盛り付け方にこだわってワンランク上の料理に!ミニトマトを4等分にし、きゅうりを5mm角に切る。オレンジなどのフルーツを加えても華やかな見た目になり良いだろう。並べるのではなく、切り身を1/4ずつ重ねて盛り付けていくと、とてもキレイに見える。Step3ドレッシングを回しかけろ!刺身をキレイに並べたら、中央にベビーリーフを盛り付け、全体にドレッシングを回しかける。円を描くように並べても良いし、細長い皿に重なるように並べても良い。オレンジを加える場合は、皮のまま6等分か8等分に切って並べると良いだろう。完成!鯛の他にも鮭やヒラメ、マグロなどの赤身魚を使ってもいいだろう。赤身魚にする場合は、オレンジではなく、5mm角に切ったパプリカを入れると良い。目でも舌でも楽しめる料理は、食べる側も作る側もワクワクするものだ。味だけでなく見た目でも家族を楽しませてはいかがだろうか。※★の調味料は合わせておく。