おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。08:13ID:5jAXfEsZ0新潟の実家で作ってたのは灰汁が多くて煮こぼしてもまだ苦かった思い出。市販のやつは灰汁がほとんどなくて、あんまり需要なさそうな食物だけど品種改良はちゃんと進んでるんだなぁとしみじみ思った。08:51ID:QDkfyc7f0はぁー?知らねえのかよ常識ねえなーと思っていたが食わない方が多数派と聞いたときはちょっとショックだった。ちな新潟まああんまり美味いものでもない。一人暮らししてるとまず買わない。09:46ID:8BlmJHfW0自分もむしる係やらされて青虫嫌いだから泣きそうになりながらみんなでむしったわ。10:27ID:Qp3HNMtw0もってのほかって呼ぶ地方があるらしく板場ではもってと呼んでた。因みにレタスが菊の仲間。12:33ID:3.L.0WC20>>39宮城と岩手のハーフだが、茹でたのをなめたけみたいなのと和えてよく食べてたわ。14:05ID:SbB080GF0やっぱ秋田が主流なのか。16:53ID:.r9JyuHPO京都の居酒屋のは、ほんのり甘くて美味しかったけど、関東のは苦いだけや。19:11ID:L6YTZV5T0食用のアザミ【アーティチョーク。正確にはチョウセンアザミらしい】だって存在するんだから、食用の菊があるって言われても、さよけとしか思わんな。20:31ID:d3C7m83d0大正以前に冷害で飢饉が有った地方の話か?元禄までは日本中で飢饉が頻発してた様だからな。たかが野草でも大事な食料だったんだろうな。基本的に野草は毒さえ無けりゃ大抵食える、って知識もそういった事の顕れかもな。22:24ID:YCLTJff40先祖代々ちばらぎだけど食うぞ。昔は嫌いだったけど、大人になったら大好き。22:25ID:c3OHW5gG0写真のJAやまがたってあるように、山形県でも食うよ!時期になるとスーパーに絶対並ぶよ、黄色も紫も両方ね。並べないスーパーがないくらいどこでも見かける。黄色、紫をミックスしておひたしにして食べたりするし、みそ汁にも入ってるかも。あと、小学校の給食にも出てきてたなあ。05:15ID:8Jcxc6Hq0広東料理にある、蛇料理に菊の花びらを散らしたのが好きだな。蛇料理はジビエ臭さというか独特の匂いがあるんだが、菊の香りでそれが消えて美味くなる。05:25ID:3FkZzYyi0東京でも食べるだろ。主流は関東以北っぽい。香りや食感を楽しむ季節のもの、という位置づけだけど、香りのある野菜とか苦手な人だと美味しくないのかもね。スーパーに出る季節になれば、とりあえず買って食卓に出す。家族とも「あー、そんな季節だね」と会話になる。09:52ID:2Nvf6QsTO東北七県以外は知らなそう。21:45ID:Y5cgGBqx0新潟のド僻地育ちだけど、家ではもちろん、給食にも出てたわ。あれとシメジのお浸しは秋の味だな。胡麻和えも美味しいけど。実家の両親いわく、大輪菊(農薬あまり使わんやつ)も食べたら旨いらしい。18:33ID:6g1t12JQ0両親共に長野県産(大町と穂高)の都内育ちの自分なんだけど、その両親の趣味が家庭菜園で食用菊がよく出てくるよ。