プロフィールへ先日、大学時代の同期が北海道へ遊びに来ました。「青い池に行きたい」という願いを叶えるべく、ドライブで一泊二日の旅へ。天候によって大きく変わる青い池。エメラルドグリーンの綺麗な表情を見せてくれました。今回の旅でどうしても達成したいことがありました。それは旭川名物、新子焼きを本場・旭川で食べる事。若鶏の半身を素焼きし、味付けされた旭川のソウルフード。仕事でこれまで旭川に来ることはありましたが、なかなか本場の物をいただく機会がありませんでした。新子焼きとの対面にワクワクしながら昔の雰囲気が残る路地へ。ある焼き鳥屋さんに入り、すかさず新子焼きを注文。した肉汁とホロホロとしたお肉に甘めのタレがからまった一品。旨味がぎゅーーっと詰まっていて、とても美味しかったです。男二人で夢中になって食べていると、気がついたらなくなっていました。友人に北海道名物を紹介すると同時に、私もその魅力に取り込まれていました。あれから数日がたちますが、あの味を欲している自分がいます。私の中で新子焼ブームが来そうです。