(墨田書房:場内魚河岸横丁)>いよいよ築地にイカナゴ(東京では小女子)入荷!そういえば、去年も新子(シンコ:イカナゴなどの幼魚)が入る前にフルセ(成魚)が入ってたのを思い出した。神戸では新子漁の喧騒が落ち着いた頃、フルセを焼いて酢醤油で食べるのが常だったなあ。神戸の新子漁解禁日もそろそろカウントダウン。今年はしっかり量が揚がりますように!!ホタルイカも本命富山の漁解禁前に石川から一足早くやって来た。江戸っ子は走りものに目がないと聞くが全国各地からいち早く届く魚介を眼にすればそれもむべなるかな。あんこう屋たかはし」の看板メニューも3月初めまでのお知らせあり。あと2週ほども楽しめるだろうか。東京では数少ない「あまから手帳」といっしょに。(フォーシーズン)>久しぶりに東京に雪が積もった2月第2週の土曜日。連休ということで人出が凄そう、警戒心たっぷりにいつもよりずっと遅く築地に到着。女子トイレの行列もない。仲卸は終わってる時間なので場外のみの買い物になる。先週買い忘れた殻つき牡蠣をまずゲット。春を告げるワサビの花芽や空豆が目につくようになってきた。来週あたり、小女子(イカナゴ)の新子の釜揚げが入ってくるかも、と楽しみ。サヨリを見つけてゲット。「皮は串に巻いて焼いて食べるといいんだよ」と教えてもらい、やってみる。脂ジュウジュウの冬の味覚とひと味違う軽やかな香ばしさに春を感じる逸品。長崎県漁連のレジ脇で見つけた「ブリ」と「ホウボウ」のほぐし身。醤油、みりんの素朴な味付けは濃すぎず、ゴマもいいアクセントでなかなかの美味。珍しいし、魚のよさが生きているのでお土産に良さそうと、早速買ってみる。お昼はフォーシーズンで。あったかいスープスパはこの季節冷えた身体に本当に嬉しい美味しさ。