「アルザス地方の代表料理って何?」そんな疑問に答えます。こちらの記事を最後までお読み頂ければ、アルザス地方の料理について詳しくなります。留学や旅行を検討している方はぜひ最後までお読み下しさい。ここでは以下の事について書いています。アルザス地方とは?フランス北東部にあり、北にはドイツ、南にはスイスと隣接するのがアルザス地方です。東にライン川、西はヴォージュ山脈に挟まれた南北に長い地方です。この山脈により西風が遮られるので、比較的乾燥していて暖かいですが、大陸性気候で平野部の冬はとても寒くなります。中心都市はストラスブールになります。地理的にも、歴史的にもドイツの影響を受けていて、食べるものではシュークルート、プレッツェル、シュペッツレ、クグロフなどはドイツの影響があるものです。豚肉の加工品が多くドイツ同様にビールをよく飲む地域でもあります。主要作物はとうもろこし、ぶどう、ホップ、シュークルート用キャベツなどがあります。家禽や液状の生クリーム、はちみつ、クエッチ、アルザスますたーどなどの産物は高く評価されています。そのほかシュークルートのベースとなる、キャベツを酢漬けにして発酵させたもの、ガチョウのフォアグラのパテなどがあります。チーズではマンステールチーズ、酒類ではキルシュなどのフルーツを使ったブランデーが世界的に有名です。ビールは国内生産の半分以上を醸造し、一般的な淡色ビールのほか、アルザス地方特有のシュトゼンベルジェ、メテオールなどの地ビールもあります。料理名にアルザス風となっている場合、シュークルート、塩漬け豚バラ肉、ストラスブールソーセージなどの豚の加工品などを添えることが多いです。玉ねぎの薄切りをバターで炒めて小麦粉をふり、ナツメグを加えて煮て、卵黄でつなぎます。豚と牛、羊の肩肉、豚のテールや足を大きく切り、白ワインと香味材料に一晩漬ける。鶏を切り分けてラードで焼いて取り出し、香味野菜を炒める。小麦粉、卵、バター、砂糖を混ぜ、中種を加えて生地を作り、発酵させたあと、レーズンを加える。PLUSの購入はナカイヤで飲食店を開業するのにパコジェットを購入したい。どこで購入すれば最も安く購入できるのか?そんなお悩みをここでは解決します。飲食店を開業するのにはとてもお金がかかります。...2写真をラテアートにするマシンをお探しの方はこちらをご覧ください写真をラテアートにするマシンを導入したいけど機械の名前もわからないし、操作方法やインクの原材料や、導入する為に何が必要なのかわからない。そんな悩みを解決します。...3業務用湯煎器をお探しの方はナカイヤへ「加熱調理の効率化・合理化をしたい。「加熱調理に時間がかかってお客様を待たせてしまう。「加熱調理で食材が崩れてしまい、見た目が悪くなってしまう。...4TOSEI業務用真空包装機を選びに迷っている方必見です。飲食店を開業する為に真空包装機を購入したいけど、どのタイプを購入すればいいのかわからいない。そんなあなたの疑問を解決します。そんな疑問にお答えします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。開業で注意するべきはコンセントの種類です仕込みをしていて、コンセントの形状が違う厨房機器があってこのマシーンを使う時、「あそこのコンセントしか使えないから不便なんだよな。感じた事がある料理人の方は多いと思います。業務用の厨房機器と言うのは家庭用のものとは違います。冷蔵庫一つとっても形状も内容量もかなり違います。そんな疑問に答えます。PLUSの購入はナカイヤで飲食店を開業するのにパコジェットを購入したい。どこで購入すれば最も安く購入できるのか?そんなお悩みをここでは解決します。飲食店を開業するのにはとてもお金がかかります。...2写真をラテアートにするマシンをお探しの方はこちらをご覧ください写真をラテアートにするマシンを導入したいけど機械の名前もわからないし、操作方法やインクの原材料や、導入する為に何が必要なのかわからない。そんな悩みを解決します。...3業務用湯煎器をお探しの方はナカイヤへ「加熱調理の効率化・合理化をしたい。「加熱調理に時間がかかってお客様を待たせてしまう。「加熱調理で食材が崩れてしまい、見た目が悪くなってしまう。...4TOSEI業務用真空包装機を選びに迷っている方必見です。飲食店を開業する為に真空包装機を購入したいけど、どのタイプを購入すればいいのかわからいない。そんなあなたの疑問を解決します。そんな疑問にお答えします。AFFINGER5.。