玄米って本当のところカラダにいいの?毒があるって聞くけれど...Tweet私が提唱している内臓美体質改善ダイエットでは基本的に日本人主食である「米食」をおススメしています。白米はおすすめしていません。中には玄米は毒があるという人もいますし、消化が悪いからカラダに良くないという人もいます。玄米のネガティブな情報として3つ上げられます。「アブシジン酸」と「フィチン酸」の存在。環境から身を守るファイトケミカル(フィトケミカル)。水が干上がると乾燥状態になります。この乾燥から身を守るための生産されるのが『アブシジン酸』です。このアブシジン酸の自己防衛機能が人間に生命維持に重要な「ミトコンドリア」を傷つけてしまうという説があります。外敵から身を守る為にあるものです。落下して腐ったりする事から身を守る必要があります。『フィチン酸』は、ミネラルや鉄と結合する性質を持っています。その結合力により、体内のミネラルや鉄を連れて体外に出て行ってしまう為、ミネラル欠乏症、貧血を起こすのではないかという説です。(ちなみに正確に言うとフィチン酸ではなくフィチンが玄米には含まれています。)これらは「玄米」に限ってのことではなく全ての植物に備わっている『自己防衛機能』です。玄米だけでなくナッツ類、穀類、豆類などほとんどの穀物、種子にこれらの成分があります。種子の部分に多いというだけで植物のカラダ全体にあるんです!種子は子孫を残すために様々な機能を備えています。水分量と適温がくれば発芽するように季節を間違えないで芽が出るように。寒い時季には休んで芽が出る時に必要な栄養と体力を保存しています。そのために必要な植物ホルモンや栄養が種子の中にはあってアブシジン酸やフィチン酸が単独で存在しているのではなくぜ〜んぶ含めて一個の生命体なんです。これらの植物ホルモンがダメなら全ての野菜も毒が含まれていている...ということになります。実はフィチン酸を原料にサプリメントや医薬品が作られているみたいですww玄米の栄養価を知ればとらない理由が見つからないほど!!です。消化が悪い...ということですが固い殻に包まれていて食物繊維が豊富です。消化が悪いというより消化が遅いと思って下さい。いうことは、炭水化物だけど血糖値が上がりにくいということになります。ダイエットをしていく中で「食の8か条」というものがあります。その一番最初に「良く噛むこと」を入れています。「噛む」ということで驚くほどのカラダに作用するダイエット効果が得られるからです。(これはまた書きます。)玄米でもなんの問題もありません!!が、玄米美味しくない...という人もいますよねww私は白米で食べたいなら雑穀を入れること玄米でなく分づき(7分づき、5分づき、3分づき)などをおススメしています。(ちなみに我が家では5分づきか3分づきにしています)ただ、白米は本来求めている栄養がなく単なるエネルギー源になってしまい問題視されている「血糖値」も上がりやすいため内臓美体質改善ダイエットには向いていないと考えています。玄米に対しては賛否両論です。