siang.ジャカルタ在住の日本人ムスリムTinggiです。イスラム教に改宗してからお酒・豚肉を見る機会がめっきり減りましたが、月に一度くらい無性に豚肉が食べたくなる日があります。そんなときは、ついつい北ジャカルタの中華街コタへ足が向くことも....?!今回は、そんなわたしが改宗前に疑問で思っていたイスラム教徒(ムスリム)が豚肉を食べない理由やインドネシアのハラームフード一覧とハラール認証について見ていきましょう。2018イスラム教は戒律が厳しいとイメージがありますが、ムスリムが食べることを禁じられているものには理由があります。ムスリム(イスラム教徒)が豚肉を食べてはいけない理由から見ていきましょう。理由1:豚肉は不衛生?!だから緑のCOCO壱!我らの壱番屋がイスラム教の人でもCOCO壱を食べれるよう、秋葉原に出店したハラールCOCO壱。(イスラム教では食べてはいけないものがある。豚肉と酒が禁じられてる。豚肉は寄生虫やウイルス・雑菌などが牛肉や鶏肉より多く衛生上よくないと考えられているからです。むかしは豚肉を食べて感染症にかかり亡くなることが子供や年寄りが多かったので、子孫繁栄のためら豚肉を食べることが禁じられました。食肉加工や医療技術の進んだ現在では豚肉を食べることによる感染症のリスクは小さくなっています。イスラム教は7世紀からつづく宗教で、そのころからの伝統を守り今でも豚肉を食べることは禁じられています。中国語でイスラム教のこと。戒律に従い豚肉以外の牛肉や羊肉や鹿肉で作ったらもっと完璧になると思った。試作したらいいかもよ。豚がなんでも食べる雑食だからいわれています。牛は草食ですが豚は穀物も食べるので、食料がすくないときは豚にエサをあたえることができません。イスラム教はアラビアの砂漠の宗教なので、食料の確保は最優先なのです。インド発祥の仏教が牛肉を食べることを禁じていることも個人的には興味深いです。仏教徒が牛を食べない理由を、知り合いのタイ人に聞くと「牛は大きくて農作業などで役に立つから食べてはいけない」そうで、日本に来たとき牛肉を食べようとしませんでした。宗教上食べることを禁じられているものは、気候や文化、歴史的認識などが影響しているといえるでしょう。ムスリムが豚肉を食べたらどうなる?[#コロッケひとつにも気配り]竜ヶ崎線の視察で外国人の方も同行した。インドネシアの青年だった。おススメのコロッケを提供したが、何か落ち着かない。宗教上のタブーを忘れていた。コロッケは豚肉は使ってないと言うと笑顔に。ya」(いけないよ)とひんしゅくを買います。なんらかの理由で豚肉以外の食べ物がなくて飢えているときは、食べることを禁じられていません。料理に豚肉が入っていることを知らなくて食べた場合もとがめられることはありません。日本でカップラーメンを食べたムスリムが、スープに豚肉成分が入っていたことをあとで知ったときは仕方がなかったと考えます。そんなときも、信心深いムスリムはお祈りのときに反省するようですが。2019信仰心のあついイスラム教徒は豚肉をいっさい食べませんが、リベラルなムスリムは日本や外国に旅行したき現地にあわせて?!食べるという人もいるようです。インドネシアはアラビアとくらべリベラルなムスリムが多いので、わたしのまわりでも豚肉をときどき食べている人は少なくありません。2019イスラム教ではアルコールや豚肉以外にも禁止されている食べ物がいくつかあります。イスラム教で食べることを禁じられているものは「ハラーム」と呼ばれ熊・ライオン・虎・猫・犬・ハイエナ・狼・狐・猿・リス・象・馬・ロバ・鷲・鳶・鷹・コウモリ・カラスなどがタブーとされています。この中で一般的に人間が食られる動物は少ないですね....死肉や排泄物を食べることがあるという理由から肉食動物を食べることは禁じられていますし、象や馬は昔から農作業や戦争で使うから食べちゃダメだそうです。この他にも、カニや貝・海老などの甲殻類も食べてはいけません。インドネシアでは、甲殻類をふくめ魚介類はレストランでは一般的に食べられています。「左手は不浄の手」と呼ばれますが、実際はそこまで厳格でなくて、右手がメインで左手を軽くそえて食べることが多いです。ハンバーガーを食べるとき、片手で食べるのはむずかしいですからね。新横浜のラーメン博物館ではインドネシアやマレーシアなどイスラム新興国からの旅行者増加を受け、出店する多くの店が豚肉を使わないラーメンを用意しています。今日は個人的にその査察の為に博物館に足を運びました。期待以上に満足な味で驚きました。2014最近、インドネシアやマレーシアからの観光客が増え「ハラール認証」は日本でも注目を集めています。インドネシアのムスリムにとってハラール認証は安心材料というくらいの意味しかありません。コンビニやスーパーに置かれている食料品にはハラルマークが付いていますが、ワルンといわれる個人経営の食堂や路上の屋台、伝統市場でさばかれている鶏肉や豚肉にはハラル認証があるかないかなんて気にする人はいません。ムスリムがやってるお店だからハラルは守られているだろうという前提で買い物しています。ちなみに現在、インドネシア政府は国内生産品を守るためハラール認証を盾に輸入品の規制に乗り出しています。動物由来の成分をふくむあらゆる製品、さらには加工、配送、販売と言った流通経路に至るまでハラル認証を求める「ハラール製品保証法」が2014年に制定され、2019年から施行される予定です。ハラル認証のない製品は非ハラル表示を掲示することで売ることはできるものの、非ハラル表示の商品はお客さんも不安になるので淘汰されていくでしょう。事実上の外国製品・非ハラル製品の締め出しというわけです。インドネシアとビジネスしている日本の流通企業や食品企業はいま、対応を求められています。まとめいかがでしたか。今回は、イスラム教徒(ムスリム)が豚肉を食べない理由、インドネシアのハラームフードとハラール認証について見てきました。「食」は生きる上での一番の楽しみといっても過言ではありません。タブーとはいえ、豚がおいしいことは多くのインドネシア人ムスリムも知っています。「せっかく日本からお客さんが来ているからおいしいもので接待しよう」と、お酒や豚肉の出るレストランに行くこともあります。「海外旅行のとき好きなものを食べるのが楽しみだ」というリベラルなムスリムも少なくありません。おじさん世代は奥さんに内緒でこっそり食べているのを何度も見てきました。このように本音と建前の間でインドネシアのムスリムの心は揺れ動いているのが正直なところです。なんでもかんでもハラルマークで縛るのは、ちょっと.....というのがわたしの正直な気持ちです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。siang(こんにちは!)Yarunesianは、日本とインドネシアを連動するジャカルタ発インドネシアコミュニティです。「インドネシア語を学び海外移住して人生を変えよう」をモットーに、ストレスフリーな人生を生きるための選択肢を提供しています。圧倒的かつ継続的に利益をあげる方法を提案しています。