食品分析セミナー2013食品中の“におい”(もしくは香気成分)の分析は、複雑なマトリックス中に埋もれた微量の香気成分を検出する必要があるため、最も難しい分野の一つとして高度な分析技術が要求されております。ヒット商品を生み出すための食品のトレンドも最近の話題として注目を浴びています。この度、弊社では、食品の最新のトレンド分析と食品開発で重要な「香り」に関する分析と味のトレンドに関する最新情報を提供するセミナーを、パートナー会社であるゲステル株式会社と共催し、開催することとなりました。下記の著名な外部講師による香気成分分析の現状と協賛会社による味のトレンドをご紹介いただきます。※以下、発表順となります。(東京会場でのご講演)お忙しい折とは存じますが、弊社セミナーへの皆様のご参加を、心よりお待ち申し上げます。