松山を代表する歴史を持った中華料理屋さんの一つ。献立を拝見しながら、何時の様に名刺交換が始まります。IMEパッド手書きで探さなければならない漢字が3つも登場。赤い空豆は初めて食べますが、小さくて赤くても味は空豆です。アオリイカと旬の野菜の桜海老醤油炒めイカって魷魚って書くんですね。中国旅行の時に絶対役に立つ情報です(まあ、予定はないですが)。自家製で海老の香りが際出すソースが、プリプリ海老にアクセントつけます。腕前で、縦の繊維を感じさせない位軟らかな仕上がり。新筍と海老の朝天辣椒ピリ辛炒め辛い酢豚の様な衣に、大きくて穴の空いた唐辛子が効いています。スズキの海藻蒸し、食べるラー油添えわかめのねっとり感と、ラー油が淡泊なスズキを補っています。!ぼちぼち飽きてきた人の為に問題です。ピントは、ぼやけて写った赤い物体とソースの色です。キヌガサダケ入り地鶏とほうれん草のスープキヌガサダケって高級食材として聞いた事ありますね。山菜のちまき落ち着く味です。視覚と味覚のパラドックスが快感です。初体験で、後口も最高です。本格中華店が本気を出した中華料理はスゴイ。日頃使っているPCのワープロには、見た事もない漢字が入っている。実はオイラ...そこで育ちました(=゚ω゚)ノ(っつっても別に、社長の息子とかじゃないです。社長の息子はたぶん奥座敷に通ったときに出迎えてくれたはず)なので大概のものは食べてるんだけど、それでも見た事ないものがいくつかありますね〜。奥様の意見が全てを物語っております。お金を出しても食べに行けないんだから・・・ま、結局は悔しいんです。02時57分20年前、この店は一見さんお断りの店でした。時代は変わりましたね。08時05分バブルの頃、ガラスの廊下を渡って奥座敷へ通され、鯉の揚げたのや丸フカヒレをいただきました。小坂店はファミレステイスト、久万の台店はがっつりバリューランチが人気。懐かしい雁飯店、40年くらい前に開店した時から通っています。当時は丸坊主姿のお兄ちゃん二人とお手伝いのお姉さんで大きな丼に入ったラーメンが印象的でした。今では愛媛県中華界の重鎮ですね。裏の大岩で送別会を開いたり、土曜日のお昼を楽しんだりといろいろ利用させてもらっています。今でもたまに松山へ行った時にランチを楽しんでいます。40年前と全く変わらないお店の造りが懐かしさ倍増です。05時04分ここに通っていたとは、羨ましいです。15時09分むむむ、書いている方も若干の殺気を背中に感じておりました今年限定の参加なので、残り数回充分に楽しみたいと思っております。15時13分へ~、そんなに敷居が高かったのですね確かに店の作りは、老舗の風格たっぷりなので、納得です。Matsuyamanだったら、親戚の集まりごとなどに最適だと思います。店の雰囲気は今はなき「銀平」に似ているようなきがしましたが、確かではありませんあまり日頃は中華を食べないので、小坂店、久万の台店とも未食です。昔の雰囲気も懐かしむことが出来る情報、有り難うございます。前の店が雁飯店、奥の広いお店が大岩なのですね。今回、沢山カキコ頂き、有り難うございました。15時38分ここ行ったことないのですが、「大岩に行かずして松山の中華を語るなかれ」といった感じです。美食家が集まる会なので、食材も調理法も普段よりはきっと気合入ってるでしょうね昔あった梅錦のビール、「すしまる」でよく飲んでおりましたが、あまりクセがなくて好きでした。風格からして老舗有名店なのはよく伝わってきました。毎年3月にここで会をしております。飲み放題である程度の金額でそれでいて落ち着いたお店ということで5年ほど前に段取ったのですが、皆さんに気に入っていただいてそれ以来毎年利用しています。欠点は毎年僕が幹事をしなきゃいけないってところ。09時59分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。