名店のスープは、とんでもなくヤバかった!ちゃんぽんの味の決め手はスープ。麺も具材もそりゃ大事。スープがしょぼかったらすべてがノーカンになるのがちゃんぽん。共楽園のそれは一口口に含んだ瞬間に、ジュッパっと衝撃が走ったわい。これならちゃんぽんの名店として、大勢から高い支持を受けるのもそりゃ納得。ミシュラン長崎2019(ミシュランプレート)に掲載された名店。その看板メニュー「ちゃんぽん」から「皿うどん」まで、余すところなく解説します!※末尾にメニュー一覧を掲載しています。770円」を実食したのだスープについて補足すると、鳥ガラ+海鮮、特にあさりエキスがジュワジュワ~~と溶け込んでいます。濃厚ではないけど、淡白では断じてなし。反則級なコク深さでもう一杯、さらにもう一杯とレンゲを掬う動作がとまらねぇぇえ。長時間炊き込まず、風味を大切にする技法がキラリと光ります。この絶品スープに麺が絡んで...ヒョォォォォオオオオ、バリうめぇぇぇええ!柔めの中麺は、唐灰汁入りでモチモチ、モッチモチな食感。麺の硬さがやわやわなので、そこは好き嫌いが分れそう。もの」、「キャベツ」、「もやし」、「キクラゲ」と長崎ちゃんぽんにはお馴染みの顔ぶれ。共楽園ならではの特徴としては、アサリの身がたっぷりとINされている(冬はカキ)。