日本200カイリ内でとれた生時鮭(トキ)が花咲港へ連日水揚げされております。連休明けより浜中船や落石沖の建網でとれた大きな鮭、通称デカトキも水揚げされ市場は活気づいております。当、商店街の魚河岸茂勝の店頭にも3K〜4Kgもある「デカトキ」がずらり並んでおりました。今年のトキは海が寒かったせいか脂ののりがとても良いそうです。茂勝ではその場で3枚おろしや切り身してくれますし地方発送もできますよ。食べ方はシンプルに生で焼く大根おろしをたっぷりかけ生ワサビを添えお醤油をかけて食す。半身はさっと塩を振って冷蔵庫へレシピはネットでいろいろ紹介されておりますね。アラも三平汁にとトキは残すところはありません。北の勝(地酒)もついつい飲みすぎてしまいます。生トキはこの時期にしか食べれませんので友人や親戚に贈り物として大変喜ばれます。取材に行った時もお客様が品定めをしておりました。酒蒸しや味噌汁でいただきます。コラーゲンたっぷり、煮付けがとても美味しいです。お刺身はもっちりで飽きのこない味、煮付けも美味しいです。茂勝自慢の手づくり「ホッケの一夜干し」脂がのってとてもジューシーです。大根おろしたっぷりで食してください。噂のロールケーキ『モーモーロール・さくらロール新発売』でーす。噂のロールケーキとは『ねむロール』の事です。スィーツ研究グループ」に加入している8店舗が根室をテーマにそれぞれに考案したケーキの名前が『ねむロール』とネーミングされました。こちらのケーキは、5月1日より新作ケーキとして発売されました。それぞれの店舗で、味や形が違いがありますので、チラシを手に各店舗を回って食べ比べてる方もいらしたそうです。『詩菓家さん』『Ni〜Noさん』の2店舗が参加されています。¥200『モーモーロール』です。¥160『さくらロール』です。反響は大きく連日完売しているそうです。私もどちらのロールケーキも食べましたがとても美味しいです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。