シャーベットでコースは終了です。この時期は、甘酒のサービスがあります。創業は1968年だそうですが、まんが日本昔話のような佇まいには毎回癒されます。高尾山ICから約3分ほどで到着できるし、お料理はおいしいし、これからも通い続けると思います。ごちそうさまでした!ブログランキング参加中です!クリックしていただけると励みになります。水炊きうかい鳥山が好きな相方が突然「水炊きと鴨鍋どっちがいい?」と。水炊き」と正直”どっちでもいい”感を抱きながら久しぶりに行ってきました。うかいに水炊きだの鴨鍋だのがあったのかしら?と思ったけど、水炊きは1月から3月までの季節料理で、今年で5年目とのこと。通っているのに、全然知りませんでした。時々はHPチェックしないとダメね。奥高尾にあるので、都心に比べると気温が2~3度下がります。早朝には路面も凍結するとかで、融雪剤が撒かれていました。待合室お部屋は個室でした。エアコンと灯油ストーブが全力でお部屋を暖めてくれていましたが、それでも室温はちょうどいいくらい。さぁ、水炊きコースが始まります。@8.640円也まずは海老芋。お正月に自分で海老芋を使った雑煮を作ったんですが、全然甘くなかったんですよね~。最終的には手で持ってガブリつきます!炭が入りました。炭が入ると、一気にお部屋の温度が上がります。早蕨、芹白和え、フキノトウの天婦羅お鍋はお部屋担当の方が作ってくださいます。水炊きといったら白濁スープですが、こちらは濁らせずに透き通るように調理するそうです。お醤油味で、すっきりおいしい♪こちらもお肉も骨付きですよ。野菜も綺麗に盛り付けていただきました。お好みで、小葱と柚子胡椒を付けていただきます。締めは雑炊ですが、なんと料理長さん自らがお部屋にいらして調理してくださいます。胡椒を少しかけると、ピリッとして味が締まる。最後のデザートですが、木のスプーンがオシャレ。今回もおいしくいただきました。多摩の奥地、高尾にあるうかいグループの一つ、うかい鳥山へ行ってきました。圏央道の開通により、現在は高尾出口からわずか3分ほどで到着。以前に比べたらアクセスが断然ラクになりました。工夫を凝らした個室も多く、商談にはピッタリ。一度行ったらやみつきになりそうなくらいキレイです。今回は平日の昼間に訪問。平日だったら予約は不要なのかな~?分かりませんが、予約はしていった方が確実です。地鶏の炭火焼き以前に比べて鶏がずいぶんと小さくなりました。このサイズが一串に二個刺さってたと思います。それに手羽先も初めて見ましたが、もも肉の方が良かったな...。奥の空いているスペースにはジャガイモがありました。油揚げは、想像以上に美味しかったです。焼けるのを待っている間に、岩魚の塩焼きをいただきます。うぐいす粉お肉は小さくなってしまいましたが、味は間違いなく美味しいです。この時期は水芭蕉がキレイで、広~いお庭を散策していると甘酒もサービスで置いてありますよ。岩魚も焼いていたりして、食べる以外にも楽しみの多いお店です。