はまちゃん釣り日記IIスマートフォン用の表示で見るはまちゃん釣り日記II釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。過去のブログにも数回同じ内容のモノを掲載していますが、知らない方の為に再度カサゴのヒレ酒ネタをアップします。防波堤からでもカサゴは比較的簡単?に釣れる魚ですが、みなさんカサゴのヒレはどうされていますか?煮つけにしろ、刺身にしろ、何も考えずにポイポイしているのではないでしょうか。フグのヒレ酒が大好きなワタクシ・・・。安価なヒレでなんとか代用できないものか常日頃より考えていたところ・・・・。「ついに発見!」かれこれ15年以上もやり続けていますが、フグのヒレ酒ならぬカサゴのヒレ酒です。カサゴのヒレカサゴが釣れた時には、下処理するタイミングで胸ビレをカットして干すようにしています。料理バサミがあれば簡単に切れるので時間もかかりません。あとはジップロックに入れて冷凍庫で保存すればOK。必要な時に使えばヨシ!オーブントースターフグほど厚みが無いため、贅沢に3〜4枚使っちゃいましょう。炙り時間は1〜2分で十分です。目を離したら丸焦げ・・なんてことがよくあるので注意が必要です。熱燗レンジで酒をチンして熱燗にします。完成!ワンカップの瓶は捨てずに再利用(笑)。熱燗に炙ったカサゴのヒレを入れると完成です。アツアツのヒレを入れた瞬間、ジュッ!という音がしますが、これがまたエエ感じですね〜。フグのヒレ酒には到底およびませんが、コイツ(カサゴ)もなかなかやりよります。好みもあるかと思いますが、興味がある方は一度お試しアレ。ちなみに、乾燥させたヒレは冷凍庫で半年は持ちますよ〜。投げ釣りブログランキング参加中。↓↓みなさまの応援ポチりをお待ちしております。投げ釣りブログランキング参加中。投げ釣りバナーをポチっとして下さると嬉しいです。投げ釣りブログランキング参加中。はてなブログをはじめよう!hamafishさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。