予定していた店が店外まで行列が伸びていたのでこちらへ転進した次第。店内の券売機で「特みそらーめん(930円)」を注文。「ど・みそ」の難点は基本の「みそらーめん」だとチャーシューがなくて寂しいこと。いってチャーシュー付きの「特みそ」にするとめちゃ高いこと。ランチタイムは小ライスのサービス付き。店内は縦長カウンター8+2席。2Fへ通じる階段がありましたが、客席として使っているのかどうか不明。スタッフが4人もいるところを見ると多客時には2Fを開けているのでしょう。あれれ、「ど・みそ」のスープってもっと脂っぽい記憶があったのですが、あれは「こってり」のほうだったか・・・もっとも「こってり」ではなくてもそれなりに脂は多め。味噌が濃くてしょっぱくて、しかもニンニク効かせすぎで、飲むにはちょっと躊躇われるものがありますが、動物系の出汁がよほど効いているのか、ついつい飲んでしまいます。飽きがきたところで卓上の一味を投入。麺は浅草開花楼の平打ちに近いやや太めの縮れ麺。した食感が楽しく、硬くはないのに噛み応えもそれなりにあり、スープにも負けていません。っとしたモヤシを麺に絡めながら食べ進むとスープのしつこさ、しょっぱさが緩和されて実に美味い。蕨駅の北外れ、芝銀座商店街内にあって住所は川口市芝。一応ラーメンメインではあるものの、カレーライスや生姜焼、マーボー豆腐等々なんでもありの街の食堂といった感じ。ラーメン単品だと450円と極端に安く、量が少ないかもしれないと思って半チャーハン付の「ラーメンセット(680円)」を注文。店内はL字型カウンター12席と2人掛けテーブル1卓。厨房内ではオッチャンとオバハンが仲良く作業。濁りのあるスープは魚介出汁が良く効いた優れもの。値段が値段なので化調頼りまくりの古典的な醤油ラーメンが出てくるものと予想していましたが、良い意味で予想が裏切られました。した食感やスープの絡みは悪くないのですが、柔過ぎで好みに合わず。このスープだとあえて柔らか目に仕上げる必然性はないと思うのですが。チャーシューは硬くてやや濃いめの味付けですが、肉の旨みをしっかり残していてまずまず。他に極小の海苔、刻みネギ。チャーハンはラーメンと一緒に食べることを前提としているのか薄めの味付け。した仕上がりはまずまず。「安くて美味い」というラーメンの原点を体現したような逸品。高い割にはいくらでもごまかしがきく「またお前か」的なラーメンを出すだけの店が多い中で実にありがたい存在です。新青梅街道と交わる沼袋交差点を右折。5年ぶり2度目の往訪で、予定していた店の開店が随分遅れていたのでこちらへ転進した次第。駅前広場が狭小で、しかも狭い通り沿いに伸びる商店街の中にバスが突っ込んでくるっちゅーのはいかにも西武沿線。結構な人気店だったはずですが、先客1、後客7と拍子抜け。郊外店なので昼は出足が遅いのかも。店内の券売機で「とんこつラーメン(780円)」を注文。他に「魚正油ラーメン」も。麺の堅さやネギの量を聞かれましたが、麺は堅め&ネギは多めで。オペレーションの都合なのか、食券を買う前に餃子の有無を聞かれました。店内はL字型カウンターが10席と壁に向ったカウンターが6席。卓上には高菜、すりごま、紅しょうが等々、定番の品々を用意。スープは相変わらず豚骨ラーメンにしては恐るべき粘度、恐るべきどろどろっぷり。茶濁しているのでぱっと見は豚骨醤油っぽいのですが、味わいは純然たる豚骨らーめんそのもので塩辛さはさほど感じませんし、見た目ほどとは裏腹に最初はたいしてくどく感じません。スープがスープなので堅めじゃないと合わないと思うのですが。量は多いとは言いがたいので替玉(150円)を注文。替玉は親子丼を作る際に使う、取っ手のついた小さな鍋というか皿みたいな器に盛られて少量のスープに浸かった状態で出てきます。替玉は細麺に代えることも出来るとのこと。このスープに細麺だとドロドロの何かの中に埋没してしまいそう。具は薄くて崩れがちなチャーシューが数枚と海苔、刻みネギ。替え玉を入れた際に、すりごまと高菜を少々入れてみましたが、スープに負けまくって味変の点ではほとんど意味なし。これなら無料の刻みネギを置いてくれるとありがたいかと。一杯目の味わいが非常に心地よかったのですが、残念ながら替玉は終盤になって急速にくどくなり、すっかり足が止まってしまいました。替玉とあわせても量はさほど食べたとは思えないんですが、帰り道には胃がずっしり・・・店が途中であっさりスープを追加する「割りスープ」を勧めている理由が良く判りました。替え玉込みだとちょっと高くなりましたし、好きかと言われると微妙ですが、思いだした頃にまた食べたくなるのは確か。