昔の食研究所|あなたの体を戦える状態にする。麹菌は、東洋にのみ存在すると言われる有用微生物。この麹菌は、東洋以外には存在しないものであり、「日本人の体に合っている」と言われます(体が慣れて、対応するようになっていると)。それは麹菌が、清酒や味噌、醤油や鰹節などの発酵食品の製造に使われ、「日本の食文化」に、慣れ親しんできているから。最近では言葉をよく耳にするようになった「腸内フローラ(腸内の菌バランス)」にも、良い影響を与えることが分かってきています。太りやすい人が、太りにくい人の菌を移植(?)すると、太りにくくなるという研究もされているほど、重視され、「腸内の菌バランスは体質をもつかさどる」と言われ始めています。そんな腸内フローラは、民族・食文化によって大きく異なります。食べてきたものが違えば、それに対応する菌の種類やバランスが異なるからです。「麹菌は最適!」と考えられるのです。私たちの体に摂り込みやすくしてくれます。ここまで、良いものだと、今の時代でも、もっともっと日本で愛用されても良いものだと考えられます。1970年代、80年代は、食の欧米化が進みました。今では考えられないほど凄い勢いで、パン派が急増したりもしていました。その影響か、1960年代に比べるとお米の消費量が現在は、「半分」になっているのです。そこまで食の欧米化が進んだ中で、日本の伝統食の価値は、忘れられていったのだと考えています。はい、ゆり戻しと言いますか、今また、日本の伝統食に対する価値が見直されてきています。それはやはり、女性の(子育ても考えながらの)社会進出もあり、ストレスを抱える方が増えている。環境的な悪化もあり、自然の力を体に摂り入れる機会が減り、体質が変わってきている。そんな中、少しでも体は元の状態に戻ろうとしていると考えられます。これが、どれだけ日本人にとって価値あるものか。それは、今の時代だからこそ、体が気づき、もっと日本で愛されていくのでしょう。様/京都府/74才このあまざけ良いです!麹菌から作られていて、お砂糖を使っていないし、赤ちゃんからお年寄りまで飲めるところが魅力です。お化粧の感じも良くなるのではと思っています。100ccのあまざけに生姜シロップを大さじ1杯入れて飲んでいます。そのおかげか、今年の夏は快適に過ごしました。6年前から体のことを考えていろいろ工夫をしてきましたが、今、満足できるようになり嬉しいです。週1回、バランスボールを使った体操教室にも通って、充実しています。他のあまざけとは違う。様/神奈川県/59才もともと自分でも発酵食品を手作りしていて、麹がカラダに良い、ということは感じていました。今回のあまざけ、飲みやすかったです。他のあまざけとは違いますね。