「白神」に続く期間限定の出店で、今回は青森からの招聘。煮干し(800円)」を注文。店内は横長I字型カウンター9席のみ。手狭で椅子の間隔も狭く、背後のスペースもあまりありません。煮干しがウリな店だけあって、スープは煮干しがしっかりと効いており、それでいてえぐみや生臭さは一切なく、食べ手を選ばない範囲内の煮干しの効き具合。バックとなる動物系出汁が抑え気味のためか、見た目とは違ってスープはいたってライトで、さらっとしています。麺は三河屋製麺のもので、太いストレート麺。柔らかめの茹で上がりで、もっちりと言えるかどうかかなり微妙な食感。うどんに近いような麺で、個人的には全く好みに合わず。いうか、ドロドロでも濃厚でもないスープに太麺を合わせるのはどうかと。具はは薄くて小さくてやや堅めのばら肉チャーシューが2枚、しょぼいメンマ、そして刻みネギ。スープが突出して美味くて、後は並程度。青森価格700円が妥当なところ。(0)Tweet2013.12.11京都2013秋(6):常寂光寺(京都2013秋(5)から続く)天龍寺から嵯峨野の竹林を抜け、山陰線をまたぎ越して常寂光寺へ。アホと煙は高いところへ登るの巻。