itこんばんは!和食料理教室を相模原でおこなっています本日は魚の水洗いのコツを少しだけご紹介いたします皆さんは、魚を一尾で買う時はどのように購入しているでしょうかウロコと内臓を取ってもらう方も多いと思います軽く洗って拭いただけで調理していませんか私が見てきた限りですが、町の魚屋さんでちゃんとウロコと内臓が取れているのを見たことがありません。取れていたとしても、水焼けしてしまっています。歯ブラシやササラである程度血をかき取ってから水で流すということです。0PASS:なんだか含蓄のある内容ですね!他ジャンルから情報収集出来たら嬉しいです。美香さん嬉しいお言葉ありがとうございます(*^▽^*)含蓄ってことば初めて聞きました!勉強になりました♪この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。