直立二足歩行の起原に迫る』島泰三なぜ米6:野菜3:肉(魚・卵)1が「きれいに代謝される」黄金比かというと、それは私たちの体が教えてくれます。歯の構造に注目してみましょう。みなさんは自分の歯が何本で、何種類あって、それぞれどんな働きを持つか分かりますか?歯はその動物が食べるべきものを食べやすい構造に設計されています。肉食動物は獲物を殺し、肉を引きちぎるために犬歯という尖った歯を持ち、草食動物は草や穀物を噛み切るために前歯の門歯があり、すりつぶすためにほとんどが臼歯を持ちます。人間はどうでしょうか?人間は肉も草も穀物も食べる雑食ですが、その割合は【穀物をすりつぶす臼歯が62.5%、植物を噛み切る門歯が25%、肉を噛みちぎる犬歯が12.5%。】つまり、このバランスで食べるべきだというのが、長い歴史の中ででき上がった自然界のルールなのです。おぎの・よしたか〉(マイナビ、2013年)】50歳を過ぎて健康オタクになることを決意した。