店の貼り紙によると神田の家系人気店「わいず」の系列店とのこと。開店直後の入店でしたが、すぐにぞろぞろ客がやって来て奥から詰めて座るように案内されました。こちらも人気になっているようです。店入口脇に設置された券売機で「ラーメン(720円)」を麺固めで注文。ランチサービスは特にないようなので、ライス(100円)を付けてみました。店内は縦長カウンター9席。「わいず」ほどではありませんが総じてやや手狭で、カウンターの背後が狭めなのに給水器まで水を取りに行かないといけないのはチト面倒。キャパでもないのに店員が男女4~5名もいました。とろみが強めのスープは「大量の豚骨、鶏ガラ、昆布を何度も入れ替え」「油は出来るだけ使わず、肉からの旨みを取り出してる」そうですが、出汁の旨みが強烈。濃厚な味わいでいながらぎりぎりしょっぱくはない範囲で上手く仕上げています。「味濃いめ」をオーダーしようとした後客に「最初から濃いめですがよろしいでしょうか?」と店員が念押ししていたのも納得。卓上にニンニクや豆板醤が置いてありますが、この出来なら変に手を加えないほうが良さそう。脂は特に過不足感なし。終盤はさすがにくどいかなぁ・・・ライスをつけて濃厚スープでも食べやすくしたのは良いのだけれど、それが却って良くなかったか、最後は箸が止まり気味に。腹にずっしりともたれます。麺は太い縮れ麺で、家系らしく短め。このスープなら堅めでちょうどいいくらい。肉は家系にしては上質かつそこそこ厚みがありました。ほうれん草をたっぷり添えたのは良いとしても、それが冷えていて周囲のスープが温くなったのが甚だ残念。待合室にあった駅そば屋「小菅亭」がなくなってしまいましたが、改装後は大きなお土産売り場の横にナカジマ会館が経営する駅そば屋が出来ていました。ナカジマ会館は長野駅の駅弁業者で、在来線ホームに駅そば店を出していた時期もあったのですが、いつしか共に廃業。それが今般駅そば店が独立店舗として復活しました。独立店舗なのにメニューは上写真通りたった4種類。「天ぷらそば(390円)」を試食。首都圏を席巻するNRE系の駅そばよりははるかに美味いのですが、個人的には「生そば」を売り物にしていた「小菅亭」が移転開業してくれたほうが良かったなぁ。・エリア内にベタベタ人を貼り付けているだけの相手に随分手こずりましたが、終盤に森脇が豪快にミドルシュートを決めてしっかり勝ち点3を確保。・松本のチャンスらしいチャンスは後半浦和最終ライン裏に抜け出しかかった池元がバー直撃のシュートを放った1回こっきりで、得意のセットプレーはその機会すらほとんどなく、最大限頑張ってスコアレスドローに持ち込むのがやっと。有体に言って「座して死を待つばかり」だったと思います。・前節山形戦に続いて面白い試合ではありませんでしたが、守りを固めているだけでほとんど得点の可能性がないレベルの相手からちゃんと勝ち点3をもぎ取れたのは非常に喜ばしいこと。昨年超守備的な甲府に対して2試合ともスコアレスドローに終わったことを思えば、浦和も多少進歩しているのでしょう。それなりにカウンターの怖さがあった甲府に比べて、山形や松本は攻撃力が格段に落ちる相手だったのは割り引く必要があると思いますが。・なお決勝点を決めた森脇は「まぐれ」と謙遜していましたが、あれはまぐれでもなんでもなくて、広島時代を含めて過去何回か目にしている森脇の得意パターン。逆にいえば森脇にあの得点能力がなかったらCBとしてあんまりな失態を繰り返してきた森脇をあえて使う意味なんて全然ないわけで。・反町監督にしてみればJ2では喰らうはずがないシュートを決められたことになるのでしょうが、森脇からすれば必然のゴールとは言わないまでもそれなりに可能性のある選択をしたまで。水曜日に必勝が求められる北京国安戦が控えていることもあってか、前3人はズラタン・高木・梅崎という目新しすぎる組み合わせ。おまけに右WBに関根を起用。槙野を含めてドリブル大好きの選手だらけで、ミシャはドン引きの相手を強引にこじ開けるつもりだったのかもしれませんが、その結果はなんとも微妙。・浦和にしては珍しくシュートを撃ちまくりはしましたが悉く枠外or相手を直撃。シュート数の割には決定機は多くはなく、前半3度あった決定機を決められずに次第に強引さだけが目立った印象。その強引さがこれまでの浦和に欠けていただけに一概に悪いわけではないのでしょうが。・きっちりと5-4-1の陣形で自陣深い位置に守備ブロックを組む山形と比べると、松本の守備はあまり組織性が感じられず。・松本は前三人がしきりに浦和の最終ラインを追い掛け回すものの、その後ろが付いてこないので、中盤がスカスカになりがち。従って浦和はいとも簡単に松本のプレッシャーを交わしてビルドアップ。交わされた松本は中盤の選手が素早く帰陣するものの、なんとなくぐだぐだの布陣のままでエリア内をがちがちに固めるだけ。それでも守るには守れていましたが、これじゃ池元や岩上はヘロヘロになるばかりで点を取る力は残らないかと。・そんな松本に対して浦和は序盤から大攻勢をかけたものの、どうにも決め手を欠き、そうこうしているうちに松本に「守り慣れ」の余裕を与えてしまいました。・立ち上がりに梅崎ミドルシュートのこぼれ玉を高木が空振り&柏木のシュートは大きく枠を逸れたのがケチのつけ始め。前半のうちに関根→ズラタン、梅崎→高木と絶好機がありましたがいずれも決められず。終盤敵陣を深々と抉ってゴールに迫りながらも、クロスは誰にも合わずにファーへ転々。最後は関根が相手を二人引きつけたのが森脇のゴールの遠因になりはしましたが、なんだかんだといっても周囲との連携に難があったのかも。・またズラタンはそれなりに最前線でボールを収めてくれるものの2シャドーとの連携がイマイチで、ズラタンが叩いたところに誰もいない場面がちらほら。2シャドーはボールを収められるタイプではなく、ズラタンのフォローのもとに前を向いてナンボのはずですが、前三人の連携で崩す場面はあまり見受けられず。前半は松本の中盤がルーズだったので、それでもなんとかなりましたが、後半は松本の守備がややタイトになって梅崎も高木も窒息気味に。・槙野を再三攻撃参加させても地上戦だけではどうにもならず、李を投入した時点でズラタン&李へのハイクロス攻撃のウェイトを増やすのかと思いきや、そのような気配もなし。・ただ松本は引き過ぎてバイタルエリアが空きがちになったのが最後は命取りに。・浦和の守備はほぼ完璧。那須は松本の頼みの綱であるオビナに全く何もさせず。槙野も岩上の突破に良く食らいついていました。それ以前に敵陣でボールを失った後の攻守の切り替えが早く、松本に前線へ精度の高いボールを蹴りこませる余裕を与えていませんでした。・松本にシュートはおろか、前線へボールを運ぶことすら許していない以上、松本得意のセットプレー&ロングスローの機会も限定的。従って1点しか取れませんでしたが、浦和完勝といって差し支えないでしょう。松本(スタメン)前がズラタン、高木、梅崎、両サイドが宇賀神、関根、ボランチに柏木が下がるとかなり攻撃的というかドリブラーだらけのメンバー構成。(前半)休み明けにありがちなぼんやりした入りは見受けられず、序盤から浦和攻勢。梅崎ミドルシュートを皮切りに高木、柏木にチャンスがあったが決められず。その後も関根→ズラタン、梅崎→高木とチャンスがあったが、いずれも決められず。浦和は休み明けが良い方に出て動きが良く、球際の競り合いで勝っているし、セカンドも良く拾えている。ズラタンと2シャドウの連携がイマイチなのと、サイドからのクロスがズラタンに合わないのが残念。関根が久しぶりに躍動しているが、未だ報われず。守っては那須がオビナを完封。槙野も岩上を封じていて、松本はカウンターで2回チャンスになりかかったくらいか。松本得意のセットプレーのチャンスは全く与えていない。(後半)引き続き浦和が大攻勢。ズラタンが、高木が、槙野がエリア近辺からシュートを撃ちまくるが、ことごとく枠外。柏木→啓太の交代は趣旨不明。北京戦を睨んだものか?微妙な出来に終わった梅崎と高木を武藤と李に代えた時点でサイドからのクロス攻撃を強化すると思ったのだが、その気配もなし。森脇得意の右サイドからファーへのミドルがついに決まって浦和ついに先制。松本のチャンスは裏に抜け出しかかった池元?がバー直撃のシュートを放っただけ。守っているだけでは得意のセットプレーの機会も得られない。浦和は負けてはいけないどころか、ホームでは引き分けもまずい相手にちゃんと勝てたのはなにより。昨年甲府にスコアレスドローに終わったことを考えれば進歩だろう。・前節から中1週空いてJリーグ再開。相手はJ1初昇格の松本山雅。浦和が往々にしてやらかしがちな「初昇格クラブへの初勝利プレゼント」は前節既に清水がやらかし済みなので、ある意味平常心で闘えます。サビア)を含む大量の選手流出があり、それを補う大量の選手補強を主にJ2クラブの主力をぶっこ抜く形で敢行しているので、現在のレギュラークラスでJ1で長年活躍していた顔馴染みのある選手といえば田中隼磨しかいません。・ただ松本は浦和とは対照的に難しいことは全くやらないスタイルなせいか、新加入選手がコンビネーションに難があってイマイチ機能しないなんてことはなく、新加入でスタメンで出ている池元(北九州)、酒井(京都)、後藤(岡山)あたりは実績相応・額面通りの働きをしていると思います。・また新外国人選手オビナは今のところ当たりといって差し支えない出来で、昨年までの大黒柱だった船山離脱の穴を感じさせず。点取り屋としての能力はまだ何とも言えませんが、少なくとも前線でのボールの収め役として十二分に機能しており、また体型の割には運動量も豊富で守備もしっかりやっています。終盤は息切れが著しいようですが。・得点源は一にも二にもセットプレー。「崩された覚えは全くないのだが、気がつけばドサクサ紛れに点を取られている」という、いかにも浦和がやらかしそうな相手です。深い位置からのFKや岩上のロングスローはもちろんのこと、ハーフライン辺りからのFKでも放り込みで得点を狙ってきます。・そして点になる可能性があるセットプレーなりスローインなりにたっぷりと時間をかけ、また自陣で無理に繋ごうとはせずに外に蹴りだしてしまうことが多いので、松本の試合はとにかく間延びしがち。・セットプレー以外は深い位置でボールを奪ってのロングカウンター。オビナ目がけて蹴り込むか、池元や岩上を相手最終ラインの裏へ走りこませるかといったくらいのバリエーションはあり、またオビナにボールが収まった時は思い切りよく人数をかけてきます。・相手の最終ラインに前からプレッシャーをかけることもありますが、広島にはあっさりと交わされて徒労に終わったこともあってか、現時点では機を見て発動する程度でショートカウンターを積極的に狙っている様子はありません。基本的に5-4-1でのドン引き守備。・しかも中央への縦パスにせよ、サイド攻撃にせよ、不用意に相手に食いつかず、徹底的にスペースを埋めて中央で跳ね返すみたいな感じ。変に食いついてしまうと1対1の能力差でやられてしまうので多少間をおいてスペースを埋めることに専念しているのかもしれません。従って攻めている側からすればある程度自由にやらせてもらっているように見えるけれども、最後の最後で弾きかえされてしまうようなもどかしい時間が長く続きがち。・松本のスタメンは今のところリーグ戦では完全固定。この辺は選手の大量入れ替えの影響かと。・浦和は久しぶりにまとまった休みが取れましたが、その間興梠が故障で代表から離脱。3/27に流通経済大とのTMには武藤と宇賀神、平川が出ていないので、この辺の状態も気がかり。・ドン引きの相手をいかに崩すかが課題になる試合になるのは明々白々なので、ミシャはまたしても柏木ボランチで臨むのでしょうなぁ。※続くナビスコ杯FC東京戦でも全く同じスタメン。(0)Tweet2015.04.02たちばな@北新井えちごトキめき鉄道・北新井駅から駅東側を走る国道を南へ徒歩20分ほど。テレビ・雑誌に登場する有名店らしいのですが、開店が10時と早く、昼飯時には早いせいかまだガラガラでした。北陸新幹線開業に伴って平行在来線は悉く第三セクターに転換されてしまいましたが、えちごトキめき鉄道もその一つ。JR東日本から新潟地区で走っていた中古車両を譲受けて健気に頑張っています。入店して早速売り物の「とん汁ラーメン(800円)」を注文。ここはラーメン屋ではなく、あくまでも「とん汁」がメインの店で、メニュー先頭は「とん汁定食」でした。店は田舎のロードサイド店らしい大箱でテーブルがずらずらっと並ぶ一方、カウンターは10席弱。全部で50席あるかないか。麺が見えないのでぱっと見はただのとん汁。残念なことにそのとん汁がぬるい。これが決定的に印象を悪くしちゃったかなぁ・・・とん汁に中華麺を入れただけというわけではなく、とん汁にラーメン用のスープと合わせているようですが、いかにも中途半端というかなんというか。味噌ラーメンのスープと考えればややぼんやりに過ぎる気もするし、とん汁にしては和のテイストに乏しい気もするし。スープの問題というより、スープに対して麺が強すぎるのが良くないかな。麺は並太緩い縮れ麺で、堅めの仕上げというわけでもないのですが、とん汁テイストにこれが合わないのかも。これは絶望的にラーメンに合わないような・・・というわけで、ここでは奇をてらわずにフツーに「とん汁定食」を味わったほうがよさげ。山を見て心を整えるの巻。共に駅を大改装したものの、在来線高架化がこれから控えていることもあってか、金沢駅と比べてなんとも賑わいに欠ける富山駅。いえ、せっかくなので「富山ブラック」を代表する「大喜」の駅前店にほぼ9年ぶりに再訪。大喜は富山駅「とやマルシェ」の中にも店を出したので、旅行者にはさらに便利に。メニューは相変わらず中華そばのみ。「中華そば・小(750円)」と「ライス(160円)」を注文。ライスがないと食えないラーメンだし、ライスをつけるとなると中華そばは「小」で十分なのは前回確認済。店内は間口が狭い割には奥行きが深いという妙な造りになっていて、入り口付近にテーブル席、奥にカウンターが2列。これまた相変わらず真っ黒。太めの麺にもスープの黒が滲んでいます。具はチャーシュー、メンマ、刻みネギだけですが、その上にたっぷりと黒胡椒がかかっています。店内の注意書きには「よくかき混ぜて具をよくスープになじませること」と書いてあるので、その通りにぐちゃぐちゃと。麺は硬めの仕上がりでややゴワゴワした食感。スープはこれまた相変わらず半端じゃなくしょっぱい。厚めのチャーシューが「チャーシュー麺」を名乗ってもおかしくないほどたっぷり入っていますが、これまた濃い目の味付け。ウンチク書きにはチャーシューやメンマを麺と「同時に口の中へ運び入れ」と記されていますが、それだといくらなんでもしょっぱすぎて食えません。従ってネギで変化を付けながら麺を一通り片づけ、チャーシューやメンマは専らご飯のおかずとして楽しみました。ちなみに中華そばにはレンゲが付いてきません。これはスープを飲まないことを前提としていることの表れかもしれません。ちなみに私はスープをほとんど残しました。いうか、飲む人がいるのなぁ???このラーメンはその特異性にこそ面白みがあり、旅行の思い出にもなり、またマニア受けするのも良く判るのですが、美味しいかと言われればちょっとどうかなぁ・・なお9年の間にライスが10円しか上がっていない反面、中華そばは150円も値上げされていて苦笑。(二郎系)らーめん@niftyが提供する無料ブログはココログ!。