ランプ(徳島市佐古二番町)目立つ場所に置かれたコーヒー豆の焙煎機。住宅街に、日本家屋を改装した隠れ家的カフェがお目見えした。外観から想像するより広い店内。カウンターとテーブル席のほか、近くの眉山を望むテラス席や小さな子ども連れでもくつろげる2階のソファ席がある。店内には、ガラス張り容器のようなコーヒー豆の焙煎(ばいせん)機が置かれている。店員がスイッチを入れると、生豆が舞い、焙煎の心地よい香りが漂う。少量ずつ豆を焙煎できるので、いつもいりたてを楽しめる。豆は、栽培から選別、品質管理までを徹底し、流通の少ない「スペシャリティコーヒー」のみを使用。最高グレードの豆を使った「エチオピア」(税別600円)は、フルーティーな香りに、ハーブティーのような後味が楽しめる。ランチは午前11時半から午後2時まで。一押しメニューは、ブランド食材の阿波牛と阿波ポークを使った「ハンバーグ」(1180円)だ。オーブンを使ってふんわりと焼き上げている。県内の新鮮な野菜を使ったサラダと自家製スープも付いている。厚みがあるカツサンド(1580円)も人気メニュー。石井町の生産者から仕入れる「阿波美豚(びとん)」を使っている。冷めるのが前提のカツサンドは、脂身の少ないヒレを使うことが多い。脂身のおいしさを味わってもらうため、肩ロースを揚げたてで提供している。Lamp(ランプ)バーガー(1580円)は、阿波牛100%のパティが魅力。脂身の少ないスネ肉を使い、赤身のおいしさを堪能できる。午後2時以降は、デザートメニューになる。スフレパンケーキ(880円)は、膨張剤のベーキングパウダーを使わないのに、ふわふわした食感。小林ゴールドエッグ(徳島市)から仕入れるこだわりの卵が秘訣(ひけつ)だという。冬季限定の苺(いちご)のミルフィーユ(680円)やフレンチトースト(680円)も人気が高い。午前11時半まではモーニングで、5種類のセットメニューを用意している。トースト、卵サンド、ピザトーストは550円。フレンチトーストは680円。玄米にハトムギや朝鮮ニンジンなどが入った薬膳粥(やくぜんがゆ)(680円)も食べやすいと好評だ。オーナーの須見哲也さん(44)は「顔の見える生産者から、こだわりの食材を仕入れている。今後も新しいメニューを増やしていきたい」と話している。阿波牛と阿波ポークを使ったハンバーグ。6台(近くに共用駐車場もあり)。問い合わせは<電088(655)8623>。Reserved.徳島新聞WEB内に掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。国内外ニュースは共同通信社の配信を受けています。