ジャガイモはさいの目に切り、水にさらしたあと、サッとゆでる。(少し歯ごたえが残る程度に。枝豆は普通に塩茹でし、さやから豆を出す。Aの材料をすべて混ぜ合わせ、1と2を和える。塩コショウで味を整え、食べるまで冷やす。ジャガイモをゆでた湯で続けて枝豆をゆでると、手間が省けます。ニンニクが効いているので、ビールやワインのおつまみにも。市販のドレッシングがなければ、酢・オリーブオイルなどを適宜混ぜ合わせればOK。おいて味をなじませたほうが美味しい。