[編集]食による外交と連携についてのコラボレーション在日ペルー大使館主催“食による外交”のイベントにお招きいただきました!数年前から、美食ブームが起きているペルー!同大使館マチュピチュ講堂には、(左から)チリ、ブラジル、メキシコ、ペルー、コロンビア、キューバ各大使館のシェフが一堂に会し、自国の料理を披露してくれました!イベントは2部構成で、第1部はギジェルモ・ゴンザレス・アリカ氏による基調講演。ゴンザレス氏は現在、食の外交グローバルセンターの会長として活躍しています。最後の公務はホンジュラスの元ペルー大使でした。"という方法を開発、発展させました。食による外交とフュージョン料理』はグルメ2015の大使館部門で賞を獲得。オリット・ポラック氏との共著『ドラム缶型グリル料理とバーベキューパーティー』は世界中の料理本のなかから一番優れた本に贈られるグルメ2017のバーベキュー部門で最優秀賞を受賞。受賞は2回目ですが、ちょうど、この週にグルメ2017の受賞式があるとのことでした。改めまして、おめでとうございます!講演はスぺイン語で通訳なしでしたが、懇親会でゴンザレス氏にご挨拶した時、「ペルーは美食国として知られており、美食ブームです。今まで1300人のシェフを訓練してきました。食と経済は同じ価値があり、食による連携に力を入れています」と語っていました。講演を前に、ゴンザレス氏の本のプレゼンテーション映像が披露されました。ペルー大使館からyoutubeを送っていただいたのでご紹介しておきます。国ごとの飲料もピスコサワー、美味!(左上から順に)コロンビアはコーヒー、ペルーはピスコサワー、キューバはモヒートチリは赤ワイン、メキシコはマルガリータ、ブラジルはカシャッサ(サトウキビ原料の蒸留酒)第2部はシェフが主役この日は6カ国の大使館の協力のもと、大使&同夫人もご臨席。料理大使であるシェフたちの料理説明にも力が入っていました。シェフ英語でプレゼンしたリカルドシェフアジャレス駐日チリ大使に、貴重な機会を与えてくれたことへの感謝も述べていました。江上栄子院長とご一緒できました。シェフが紹介したのはMCを担当なさっていたマリオ・ブスタマンテ参事官は「世界で最高のシェフ、ガストン・アクリオ。レストラン』の第5位に選出されています。最初に登場したのがティラディート、お刺身は日本、ソースはペルー、仲介役のレモンや唐辛子は絶妙。ペルー大使ご夫妻のお姿がペルーの黄鉄鉱!ラテンアメリカの多様性と異文化との融合が料理にも反映されていることを実感!連携による“食の外交”体験、知的でおいしい時間になりました。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。あけましてお..明けましておめでとう御座います。..明けましておめでとうございます。..本年はほんとうにお世話になりました..あらら、何はともあれ、ご無事で。