見て下さい☆このはみ出しそうな丸ごと一匹の真鯛ちゃん今回はランチで余ったサーモンとイクラ、菜の花までたっぷり入って具だくさん正直、これだけでアンティパスト、プリモ、セコンドの役割を果たしたピアットウニコ(ワンプレート)スタイルみたいなお料理ですアサリ&真鯛を丸ごと入れて炊くので本当に良い出汁が出て、それをお米がグングン吸収するので一石二鳥☆コレは正にイタリアン鯛飯です食べる度に(熱くても)【美味ひぃ〜】(^〜^)と言わずにいられない唸ってしまう程の美味しさ一応リゾットなので絶妙なアルデンテに仕上がっているんですよ〜【こんなにも美味しいのに何でtanabataのメニューには無いのかしら?】tanabataシェフの引き出しには他にも沢山の秘密兵器が隠されている様です...事前予約なら出来るかしら!?(その日の予約状況にもよりますが...)私からシェフに頭を下げてお願いしたい位、このストウブ料理を食べさせてあげたいと思う人の顔が次々と想い浮かびましたその後のお楽しみと言えば...早朝から引っ切りなしに忙しい毎日なので少しでもリセットさせる為に、お気に入りのマグで煎れたての珈琲をシェフと一緒に飲むひと時ですこの時間まで、仕込み中&営業中は無駄な会話を一切せずに、黙々とお互いの仕事に集中しているのもあって大切な時間だと思っています。予想をして、仕込み時間の予定を変える行動に出ます。想い入れをして下さる事に、感謝申し上げると共に、私達二人の担う責任の重大さを(良い意味で...)改めて実感しております。1500yenお客様からの大切なお言葉を読んだ後は、また、料理の参考書を手に取り新しい料理に挑戦したり、ランチメニューでも手打ちパスタを作ったりと、より前向きな姿勢が垣間見れてワクワクします仕事が楽しそうきっとお客様から得た力がtanabataシェフのやる気に繋がり、相乗効果となって現れているのだと思います。】と日々口にしています。同じ様に精一杯働いていた神戸時代では、アルバイトの子に尊敬はされても、お客様から直接感謝の言葉を言われる事は殆どありませんでしたから...tanabataを始めて(以前の神戸とは)あきらかに違う部分です。本当に大切な事に気付いたからこそ伝わるのだと思います。車...いっぱいいっぱいにならず、tanabataシェフが、仕事以外にも自分のテンションを上げてくれるモノに囲まれようとする理由はそこにあります。18:11お久しぶりです!皆様お元気ですか?リゾット美味しそう(^0^)私も食べたい。お店では出てるんですか?今年に入ってまだイタリアン食べてないので早く食べに行きたいです(;.;)今年はバレンタインが日曜日なんですよね(*^_^*)もうランチは予約でいっぱいでしょうね(泣)まだ大丈夫なら即予約したいですが(笑)お兄ちゃんがクリスマスに食べたザッハトルテの味が忘れられないって言ってました。09:22>ほりほり様クリスマス振りです☆お元気そうですね♪フランスのお鍋ごと出すリゾットはメニューにはないんですよ...量が2〜3人前ですからねザッハトルテ...思い出すと私も食べたくなって来ました(笑)高松に来て色々なケーキ屋さんにチャレンジしましたが、あのザッハトルテより美味しいと思えたケーキにはまだ出逢えていません...何故なら、あのザッハトルテはレストランならではの生チョコフォンダンをコーティングして立てたてのホイップと出来立てのバニラジェラートが添えられていましたから美味しさは倍増でしたからね...持ち帰りのケーキ屋さんでは難しいですから。お子様に「忘れられない味」と言って頂けるのは本当に光栄です♪tanabataは「何年経っても変わらないシンプルな思い出の味」を目標にしているので。行けなくても良いんですよ♪存在自体が安心感になればそれで充分です。19:20こんばんは。2度目のコメントさせていただきます。先日「出産後初めての外食にどこ行こう?」と主人と相談。産前は切迫で動けず、産後を迎え、半年ぶりの外食。乳児と3歳児を連れて・・・。個室のあるところがいいい?など旅行にでもいくの?というくらい思案を重ね。tanabataに行きたい!!と周りのお客さんには迷惑になるかとドキドキしながらも予約して。行ってよかった☆☆☆3歳の長女は初めて食べるものに、かなり躊躇するのに、tanabataさんの食事は本当によく食べる!次女は泣くか、泣くか?とドキドキしましたが、眠ってくれてたので、私的には本当に心癒される時間となりました。ありがとうございました。伺いたいと思っています。ちなみに、イタリアン離乳食は作ってくれないですよねぇ〜。本当に嬉しいコメントをありがとうございます♪3歳と乳児のお子様連れての外食は確かに勇気がいるのだと思います。泣かないかな?騒がないかな?色々想像しちゃいますよね〜我が家は双子だったので家族揃っての外食は無理がありました。最近(3歳半)になってようやく落ち着いて過ごせる様になって来た感じです。子育てするお母様も、時にはリフレッシュが必要なので、tanabataで良ければまたいつでもご来店下さい。出産前にもう1度!転勤前の最期の晩餐に!そしてsayo様の様に出産後、ようやく時間に余裕が出来て!色んな想いを持った方々がご来店して下さっています。tanabataの存在がお客様の心の癒しになれるなんて嬉しいです☆イタリアン離乳食でうちの双子は育ちましたが、メニューには難しいですね☆ただ、具沢山のスープ(500yen)と言うメニューがありますのでかなり離乳食向きですよ♪つわりの時にでも美味しいと思えた身体に優しいスープです。ご来店お待ちしております。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバック名古屋、神戸でカフェを経営。15年のキャリアを積んで、オーナーであるシェフの故郷、香川を最終地として、高松多肥下に自宅兼レストランを07年11月11日オープン。店名のtanabataは、私達の双子の娘(ニックネームは2人合わせてtanabataちゃん♪)である、「美七海(みなみ)」と「美夕海(みゆう)」の一文字ずつをとって、名付けました。シェフとマダムの夫婦二人だけで切り盛りする家庭的な雰囲気のトラットリアです。身体に優しい料理をめざしています。高松市多肥下町1561-3Tel&Fax:087-869-1192定休日火曜日HP:www.77tanabata.comMail:info@77tanabata.comご来店の際はお電話またはFAX(同番号)にて必ずご予約ください。駐車スペースに限りがございますので乗り合わせをご協力頂いております。お急ぎのご予約でなければメールでも受付しておりますが、すぐにご返信出来ない場合がございますのでご了承下さい。メールのご返信は1〜2日中(深夜の送信になります)に必ず行っております。その時点でご予約完了となりますのでご返信がない場合はお電話にてご確認をお願い致します。(受信出来ていない場合がある為)。2011☆メイキング画像あります(12/26)12月17日(土)18日(日)の週末に...(12/20)リアルなお願いを聞いて下さい(笑)(12/16)×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。