【作り方】(1)いかを広げて切り目を入れ(下味がしみこみやすくなるよう)、1cm×3cmぐらいの食べやすい大きさにに適宜切ります。(2)しょうゆ、酒、きび砂糖、しょうがのすりおろしを合わせた中にいかを漬け込みます。(3)20分程度漬け込んだら片栗粉をまぶします。(4)170度の油で揚げます。2~3分ぐらいで揚がります。コツ・ポイント:片栗粉をしっかりつけるのが、おいしく仕上げるコツ。ビニール袋に片栗粉とこういかを入れてもんでも、しっかり片栗粉を付けられます。公式Cookpad「くまもと四季のさかなレシピ」で紹介されています。Acrobat(R)が必要です。Readerが必要です。表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。reserved本サイトは一部のページ・機能にJavascriptを使用しております。