L.Brassicaは料理するの意。カブの家系図(出身地)カブはアブラナの変種で、原産地はアフガニスタンと地中海沿岸を起源とする二元説や、一元説、多元説があります。世界でのカブの栽培は欧州全域からロシアに多く、小アジアからペルシヤ・アフガニスタン・インドおよび雲南・四川に分布し、華南におよんでいます。カブが日本に上陸したのは?中国を経由して古い時代に渡来しました。日本書紀(720年)にも記載されています。カブはダイコンとともに凶作時の準主食とされる重要な野菜で、各地に多くの品種が成立しています。野生種に近く、西ヨーロッパやトルキスタンでわずかに栽培。西ヨーロッパからロシア。