今日のおすすめ2019.2.26『親が死ぬまでに...』おいしいハートの石原奈津子です。ご先祖さまにおもいをはせて今ここにじぶんが生きていることに感謝する。おもい実家の父に連絡。父も気づけば80手前。これから先、何回いっしょに食卓を囲めるのだろうかと、ふとかんがえました。今日のおすすめはこの一冊。『親が死ぬまでに一緒に食べたい35のごはん』(芸文社)2018.12.10『なにもないから、すべてある場所』おいしいハートの石原奈津子です。私のふるさと島根県松江市は知る人ぞ知る「おでん」のまち。県外で「おでん」を食べてみてはじめて気づいたのは「松江おでん」には葉物(セリや水菜)が入っているのがあたり前ということ。プロジェクト』をスタートしました。クラウンドファンディング『マクアケ』にも挑戦しています!詳細はこちらからです。https://www.makuake.com/project/omoidegohan/1999年に起業し、最初の5年間は離乳食『あかちゃんどうぞ』の開発と販売。お子様ランチが食べられるレストラン『TONTON』の運営もしていました。内閣府の「女性チャレンジ賞」を受賞。日本食育コミュニケーション協会を設立し、だれでもいつでも気軽に立ち寄れる地域にねざした食品スーパーを拠点に食育を伝える人材「食育コミュニケーター」の育成をおこなってきました。連携しながら展開しています。なにより「食育コミュニケーター」と「食育コミュニケーター」をサポートしてくれる講師と仲間たちに出会えたことはこれまでの事業の産物であり、わが社の財産です。「食」は、なにを食べるかの栄養素や栄養面だけではなく、どんなひとがどんなおもいでつくり、どんなきもちで食べるかも大切。このプロジェクトを通して“大切なこと”を、多くの人たちとわかちあっていきたいと思っています。応援、協業のほど、どうぞよろしくお願いします。最後までお読みくださって、ありがとうございます。佐藤忠吉さん』クラウドファンディング『マクアケ』に挑戦します!そこで、今週末は島根に戻り大切なお客さまを雲南市内にご案内しました。伝えたい魅力がいっぱいだから。伝えたい人と食がたくさんあるからです。祖母の故郷でもある雲南市。子どもの頃から幼なじみと一緒に松江から当時の吉田村に幾度と遊びに行った記憶も懐かしい場所。16年前に安心できる離乳食を開発したいと相談に行ったのも雲南市に本社のある木次乳業さん。今回も大切なお客さまを、木次乳業本社にご案内し佐藤貞之社長と語り合うひと時をいただきました。創業者佐藤忠吉さんの人生観をまとめた『忠吉語録』も出版され、食べることは生きること。生きることは食べることの原点について教えてもらったことを拝読しなが噛み締めています。島根をご縁に出会って、語って、味わってもらいたい。そんなおもいで、島根県雲南市でクラウドファンディングの記念すべきスタート日を迎えました。■クラウドファンディング『マクアケ』はこちらからです。まで全てを一人で行っています。その作者が「フロッグマン」こと、小野亮さんです。鷹の爪とは|鷹の爪.jp|鷹の爪団公式ポータルサイト>鷹の爪.jp|鷹の爪10周年|最新アニメや公式グッズ情報など盛りだくさん!今すぐシェアだ!オラ!鷹の爪.jp|鷹の爪団公式ポータルサイト今回、小野亮さんはじめ島根県の皆さんにご理解、ご協力いただき、クラウドファンディング『マクアケ』に挑戦します。詳細は7日からスタートする『マクアケ』に掲載します。このプロジェクトの動画をフロッグマンが製作してくれました。ご覧いただけたらうれしいです。茄子の花は紫色で気品があり、さりげなく咲く花。その花の下からすくすくと立派に実がなる茄子。茄子はからだを冷やすので大事な嫁が食べ過ぎて、子どもが産めなくては困るとおもったのか...。それとも、茄子が美味しいからあまり嫁には食べさせたくなかったのか...。どちらにしても、茄子は調理法も食べ方も多様にして美味しい。花が咲けば実がなる楽しみも増します。紫色の茄子の花は、気品があってそっと咲きますが、親の意見のように普段はあたりまえで耳障りにおもう意見でも人生の節目にふとありがたく、気づきを与えてくれる言葉です。旧暦10月は、島根県の出雲地方は「神在月」といわれ、八百万の神々が全国から出雲国に集まり会議をするという伝説があります。そこで神々を迎える「神迎神事」が執り行われるのですが、今年は11月17日となりました。全国から多くの方々が参拝に訪れる「神迎神事」。その後は「直会」に参加する人もいます。「直会」とは、神事の終わりに神と供食する会のことをいい、平常に戻るための儀式でもあります。農耕儀礼のあとの食事会や葬儀に際しては通夜のときにお世話になった方々にふるまう食事を「直会」とさす場合もあるそうです。平成17年に食育基本法が施行されました。・食文化の喪失など、幅広い課題が背景にあったといわれています。食りょう難の時代は、食べるために必死に働いていましたが、飽食の時代と言われる昨今は、食はあたりまえ過ぎて昨晩食べた食事の中身さえ忘れてしまいます。食べることは生きること。言われても体験しなくてはわからないことでしょう。毎月19日は「食育の日」と農水省は制定し、共食の場づくりや食に興味、関心をもってもらい食を楽しみ、大切に捉えてもらえるようにさまざまは事例や活動を紹介しています。全国各地の食育の日の取り組みを、ご覧いただけます。生産地で体感する命の大切さ。自然の豊かさと厳しさ。生まれたての子牛が母牛のお乳を飲む前に引き離され、私たち人間のために育てられる現実を垣間見て、私たちの生き方や食卓にも変化が起こります。食べることは生きること。中心とする出雲地方では今でも不昧公の根ざした茶文化が浸透し、寂れた商店街にも和菓子屋、お茶専門店、和服屋がは今でも数々並んでいます。里」など代表的なもの。それらを中心に今でも地元の人々は好んで茶菓子として口にします。その一つ「朝潮」によく似た饅頭が静岡県清水市の和菓子屋にあります。不昧公が立ち寄った際に「ひと口サイズが食べやすい」と助言し、それから人気の饅頭となったそうです。歴史、ご挨拶、沿革、店舗のご案内など。濃厚ブラウニーの店」ニューヨーカー御用達のブラウニー専門店『ファットウィッチベーカリー』が京都店に続き、大阪心斎橋店にオープンしました。ニューヨークのチェルシーマーケットでしか食べれなかった人気のブラウニーです。濃厚なチョコは甘すぎず小さいサイズがおすすめで、また食べたくたる余韻と満足感がありますよ。Bakery」が本場ニューヨークから日本に上陸。ブラウニーにかける思いなどファットウィッチブラウニーのコンセプトをご紹介。南海電車の改札口に顔となるビルが10月17日にオープンしました。つぼ市製茶ショップ&カフェもテナントに並びます。ショッピングや関空からの旅の疲れをとるには6階のヘルシー・ラボでゆっくり過ごすのも良いかもしれません。なんばの魅力を有機的につなぎ、世界に向けて新たな価値を創造するランドマーク。なんばスカイオ|南海電鉄2018.10.24「いただきます」「ごちそうさま」からだは何でできていますか?血、肉、骨。それらのもとは食べ物からできます。私たちが食べたものとご先祖さまたちが食べてきたものから、からだはできています。目には見えないけど、こころ、魂も私たちのからだのなかにあるはず...とわたしは信じています。それらのもともまた食べ方からできているはず。食べ方を通して感謝するこころ。謙虚なこころを育みたいです。食べ方がこころを表すはずだから。「いただきます」「ごちそうさま」を大切においしく、感謝し、食べながら健幸な心身をつくりつづけたいですね。関する視察&勉強会を開催しました。全国各地から食育コミュニケーターを社内に育成している企業様はじめ多数の皆様にご参加いただきました。株式会社マルイ様は岡山県、鳥取県を拠点に食品スーパーを展開し、食育コミュニケーターを社内に120名養成してくださっています。「絆」を経営理念に掲げ地域に根ざした様々な取り組みを展開しています。年間250回以上の食に関するイベント、セミナーの開催。メーカー、住民と連携した食フェスタの開催。高校、大学と連携した商品開発。積極的に取り組んでいます。営業活動と社会活動の両立について経営のあり方のお手本となるマルイ様での勉強&視察会となりました。病気になりにくい風邪をひきにくい菌と戦う力。「食戦力」その力を身につけるために食に関するさまざまな体験をすることが、「食育」です。さまざまな事業で展開しています。食を通じて、健康的でいきいきとした暮らしのお手伝い。季節ごとの「旬」の食材があれば、時代に沿って「旬(ブーム))の話題や食品もあります。最近、食育コミュニケーターの方から『アーモンド効果』(江崎グリコ株式会社)を使った企画を展開したらかなり売れたとの報告がありました。アーモンドを含むナッツ類は、自然界のサプリメントと言われるぐらいに美容効果やダイエット効果があるといわれここ最近、注目されています。アーモンドに含まれるビタミンEはかぼちゃの5倍ともいわれていて、1日25粒程度を目安に摂取するとダイエット効果もあるというレポートが発表されています。アーモンドの皮にはポリフェノールが含まれているので皮ごと食べるのをおすすめしますが、消化、分解に時間がかかるので、小さく刻みサラダのトッピングにしたり、ヨーグルトに混ぜて食べるのもおススメです。アーモンドは、脂質が高いから太るとおもっている人も多いですが、アーモンドに含まれる脂質は、不飽和脂肪酸ですので食べ過ぎなければ逆にダイエット効果が期待できます。2018.10.12「大丈夫よ。いう表現があるけれど、心におもってもないことを言われても、なんだかうたぐってしまうことはありませんか?「大丈夫だよ」といわれても安心できずソワソワしてしまい、胸のあたりのゾワゾワが続くときもあったりします。臨床心理士の室田洋子先生に「大丈夫よ」といわれると、心底落ち着いてその気になって安心します。室田洋子先生はテクニックではない「傾聴力」を身につけことが大切だと言います。ある『御食事処ゆにわ』にて室田洋子先生を囲んだ交流会を開催します。目の前の人を、みじんも疑うことなく、その人のそのままを信頼しきる力。それは、愛の深さです。心底「大丈夫」と確信して聴く力は、その人そのものを信じきる力にも通じています。明日、愛の深さを体感できるはずです。「今日のおすすめ」を読んでくださって、ありがとうございます。恥ずかしくなったり、ジャンプしたくなったりするのが『ほぼ日』。今では社名になっていますがコピーライターの糸井重里さんが個人事務所からの設立し、2017年にはジャスダックに上場しています。1998年から毎日、糸井さんは『今日のダーリン』というエッセイを休むことなく書き続けていますが、そのストイック感がありながらも、ゆる〜くつながる感のウェブサイトはやっぱりスゴイ!!︎だからこそ、僭越ながらあらためて皆さんにオススメしたかったのです。毎日だいたい午前11時ぐらいに配信される糸井さんの『今日のダーリン』。毎日読んでいるとだんだんと糸井さんとの距離感が勝手に縮まっている感じがしてきて、日々の糸井さんが気になりはじめます。そんな文書を毎日書き続けることができる糸井さんは、やっぱりスゴイ人です。『今日のおすすめ』を読んでくださって、ありがとうございます。手づくりの味を伝えたい。お母さんの味を手軽に気軽に食べてほしい。そんなおもいから食品会社を創業した株式会社ふみこ農園の成戸文子社長。わが子の子育てはひと段落したものの、嫁ぎ先の義父母のお世話が日々あるなかで“麺に梅を練りこんだら美味しいかも...”と思いつき試作をくり返し販売へ。今ではよく見かける「梅麺」の発案者であり、ヒット商品の仕掛け人となる。それからは介護もこなしながら、次々とヒット商品を世に送り出し続けている。和歌山産のフルーツをふんだんに使った『フルーツコンポート』は、まさに美しさで感動する逸品。