先付けの手前の透明な器には、アオリイカと季節の野菜を小さいさいの目に切ったものに、モズク、キャビアが乗っていて、泡状のすだちがかかっています。輪切りのズッキーニの上に、ニョッキとあまみのある徳谷トマト。奥の竹の筒には、あっさりしたトウモロコシのビシソワーズがきっちり冷えています。手前は、オコゼの刺身で、ちょうどよくのった脂と、こりっとりた歯ごたえ。奥の、オコゼのから揚げは、お行儀悪く手でもって、頭まで奥歯でガリガリガリと噛み砕き、香りとクリスピー感を堪能します。上品な出汁に浮かんだハモのふんわりを楽しんで、ジュンサイをつるりと上品な出汁とともに吸い込みます。天然鯛のポワレが登場します。アサリがうまみに深みを加え、ソラマメや、つくしみたいなアスパラソバージュのエネルギーが力を与えてくれます。表面カリカリのフォアグラは、なかがトロリとソフトな温度帯。洋ナシの控えめな甘さがとのバランスがベストマッチです。奥の黄色い甘いカボチャソースで、長芋やなすびと楽しみましょう。締めはフキ味噌を塗った鯛めしの焼きおにぎりを、あっさり和風だしと混ぜながら、香りをいただきます。デザートは、ヨーグルトムースに、黒ゴマキナコボール。落ち着いた時間を過ごすことができます。別室にはバーカウンターもあり、さまざまな使い方ができるようですね。(2016.08.11)コメント全体に夏らしい色合いが出ていてさすがのお店ですねえ。結婚して最初の奥さんの誕生日か結婚記念日に食べたのがこのお店。久しくそんな事していないなあ・・・いけちゃんさん見習って次回はどこかにお出かけしなくては。奥様のお誕生日おめでとうございます。我が家の奥さんは、1月1日ですから・・・世間全体ががこの日を祝っているために、特別なディナ-なんていうのはいまだかつてないのです。この日のメニュ-は、まさに夏そのものの旬の食材が勢ぞろいですよね。いつもはいけちゃんだけが主に食い歩いていますから、たまには奥さん孝行も大切な行事ですよね。ことは、近いんですね。世の中の社長さんで、一番多い誕生日は元旦だと聞いたことがあります。それにしても珍しい誕生日ですね私もken-ta-roさんのように、奥さんを北海道やHawaiiに連れてあげれる人生後半をめざしてがんばります。行かれている際に特にその傾向がありそうな気がします。今回食べたものがいくらくらいですかという情報をぜひ入れていただければと思います。近くのさくら食堂というお店があります。あまりにがっつりしていますが、チキン南蛮やチキンカツが恐ろしい量で出てきます。チャレンジしてみてください。10時23分いつも「いけちゃんブログ」をご愛顧いただき、ありがとうございますなるべく食べ物の値段を書くようにしていすが、このようなコースのときは忘れることが多いようです。店名をクリックすると、ネット情報にリンクしていますので、そちらで調べてみてくださいね「さくら食堂」、ものすごいボリュームですね。10時01分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。