青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。今日は道の駅みさわでほっき丼を食べて来ました。冬に旬を迎えるホッキ貝は、日本海北部と太平洋側の北海道から茨城県まで分布し、冷水域の外洋に面した浅い海の砂底に生息しています。正式名称は「ウバガイ」と言いますが、産地が北海道や東北地方に集中しているからか“北に寄る貝”と書いて「ホッキガイ(北寄貝)」という名称で、市場では流通しています。青森県では三沢産のホッキ貝が有名で、12月から3月までの4ヶ月間がシーズン。貝の色は茶色が一般的ですが、三沢産のホッキ貝はきれいな砂地のため、色が白く、調理で熱を加えた時にピンク色がより濃く出るようです。・きゅうちゃん漬が付いてきます。個人的に生のほっき貝はクセがあるので苦手ですが、加熱すると貝の甘みが増して美味しくなります。ほっきは出汁も出るので、ほっきのお吸い物は凄く美味しいですよ。家で作る時は煮込み過ぎると硬くなるので、注意が必要です。ほっき漁は12月に解禁になったばかりで、スーパーでは値段がバラバラですが、大体1個120円前後が相場だと思います。青森県の冬は食も景色もいいですね。道の駅みさわも一面雪でした。今日はかめふくの刺身定食を食べて来ました。はてなブログPro東北の家庭菜園、釣り、旅行、グルメをメインに作成します。(1)広告スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。