*ローカーボクラブ美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。学習会を開催致しました。使用させていただいた実習室・・・ということもあり、少々動きづらかったのですが、メンバー皆、真剣そのもの!!すごい集中力です。毎月学習会を開いて感じるのですが、60~70代の年代の方々の真剣な眼差しと表情にかろうじて40代の私としては、「こんな60代を送りたいな~・・・。何かに真剣になって取り組む姿勢、新しいことにチャレンジする意欲と情熱。いくつになっても持ち続けたいですね。称して何とひとつの「豆腐だね」から4つのメニューに展開するアレンジ料理に挑戦。簡単にご説明しますとこの万能豆腐だねさえマスターすれば1焼くだけで「ぎせい豆腐」2揚げれば「五目がんも」3蒸すと「豆腐茶巾のなめこあんかけ」4油揚げに詰めて煮れば」五目豆腐の宝煮」これであなたも豆腐料理の達人!!まだまだ作りましたよ~。ローカーボクラブ人気NO.1になる予感・・・を感じるほど超~好評だった「スパイシーカレーコロッケ」おからを使ってパサパサしない「サクッとろ~り・・・」のコロッケができました。「高野豆腐の肉巻き」も地味なようでなぜか弁当のおかずにヒットしそうです。「春菊のシザーサラダ」も春菊を生で食べる~・・・んですか~とかいっていたメンバーが感動するほど美味で新たな発見をした方多数。トッピングもグ~でしたね。ドレッシングも手作りです。ま~だまだ作りました。(お店のよりも美味しいと評価をいただきました。)高野豆腐を使った「高野チップス」もやめられない止まらない・・・高野チップス・・・と歌いたくなるようなスナックにできあがりました。ご参加いただきました皆様、お疲れさまでした。来月はスイーツバイキングの会と「おせちセミナー」と2回ありますよ~。楽しみ・・・楽しみ~です。(メニューの写真やレシピなどは今後掲載予定です。(89)?にお答えします。