######さんおはようございます。いつもWaRa塾メルマガを読んで頂き本当にありがとうございます。12月1日に小豆島へ醤油工場見学ツアーに行ってきました。ものすごい倍率?!をくぐり抜けた精鋭5名の参加者さんと研修生含め計14名でヤマヒサ醤油さんをお邪魔してきたのですがとっても面白いお話がたくさん聞けました。品の卸会社にいる時からのお付合い。なんと40年前から船越さんはヤマヒサさんの醤油を愛用しているんですって。社長の植松さんのお話では全国的な規模で言えば全体の1000分の1くらいの小さな会社だそうです。それなのに醤油を作る杉樽を持っている数はなんと全国3位。昔ながらの工程を踏まずに製品化しているところがほとんどだから。勝手に杉樽を持ってるランキングが上位になってしまったとのこと。丸大豆醤油と一言で言っても丸い豆のまま使うのかそれとも砕いて使うのかで味は変わります。砕いた方がコストも時間も豆の量も少なくて済むそうですがヤマヒサ醤油さんは丸大豆を粉砕せずずっと同じ作り方を続けてます。社長さんの人柄が素敵だったので更にヤマヒサ醤油さんのファンになってしまったという感じです。ランチをして寒霞渓に行って棚田を見てと弾丸トラベルでしたがめちゃくちゃ楽しかったです。社長さんと船越さんとの対談を撮らせて頂いたので後日配信しますね。工場見学に行きたいと思ってます。日程は1月28日(土)です。こちらも同じくわら御用達の味噌を作っているところです。醤油工場見学ツアーは5名の募集でしたが今回は30名募集します。土曜日なのでわらに1泊してもらおうというツアーを予定しています。味噌つながりでどうやら味噌煮込みうどんが食べれるみたい。あ、見学のあと宿泊される方だけになっちゃいますが。今回の味噌工場見学については宿泊ありの方と見学のみの方を同時募集しますが宿泊の方を優先させて頂くことになります。宿泊希望の方が後から申し込んでも繰り上げ当選があるってことです。お申し込みフォームは近日中にメルマガでご案内します。了したので行きたいという人はぜひチェックしておいてくださいね。...12月10日(土)にわら直伝のたくあん作りイベントを開催します。本当はもっと早くお知らせしたいところでしたが気候や大根の収穫状況でご案内がギリギリになってしまいました。1週間後なので急ですがもし予定が空いている方はぜひ。船越さんは坐禅断食セミナー中で来れないので、耕太くんと僕の2人と一緒に作りましょう。大根と米ぬかと塩だけなのに乳酸菌の塊が出来上がります。やると結構ハマります。笑と言っても出来上がりは来年なので去年作ったものをお土産に持って帰ってもらおうかと思っています。あとお昼ご飯は耕太くんの手作りの釜揚げうどん。これもめちゃくちゃうまい!!もしかしたら希望者には少し前に捌いたイノシシの肉の試食もあるかもしれません。イノシシの肉も######さんにもいつか食べて欲しい幻の逸品です。...先日ご案内した生ケーススタディワークショップの日程調整が最終段階に入ってきました。2月6日(月)もしくは7日(火)の昼間に開催しようと思ってます。こちらも内容がまとまり次第また案内をさせて頂きますので興味があったらスケジュールを空けておいて下さい。...耕太くんはセミクローズのイベントが多いんですが12月17日に香川県でフリー参加のイベントを開催します。イベントが入ってきましたが興味ありそうなのありました?何かのイベントで######さんにお会いできるのを楽しみにしています。今日も######さんにとって素敵な1日になりますように。it【WaRa塾通信vol.30】WaRa塾定期便で生産者さんを応援しましょう!【WaRa塾通信vol.32】たくあん作り体験イベント第2弾Recommended船越さん×Vanillaさんメルマガ登録者の方だけに無料の対談動画を配信しています。船越さんと親交の深い6名の女性との対談です。...船越さん×岡部明美さん対談メルマガ登録者の方だけに無料の対談動画を配信しています。船越さんと親交の深い6名の女性との対談です。...船越さん×岸紅子さん対談メルマガ登録者の方だけに無料の対談動画を配信しています。船越さんと親交の深い6名の女性との対談です。録画配信&音声ファイルプレゼント昨年のWaRa塾の内容をダイジェスト版として開催します。日程は東京が9月1日、名古屋が9月4日。東京会場はシンシア...船越さん×ガンダーリ松本さん対談メルマガ登録者の方だけに無料の対談動画を配信しています。船越さんと親交の深い6名の女性との対談です。...船越さん×やましたひでこさん対談メルマガ登録者の方だけに無料の対談動画を配信しています。船越さんと親交の深い6名の女性との対談です。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。Reserved.rss。