油を滲み出させ、冷ましておく。湯で茹で冷水にさらして水気を絞ってからみじん切りにしておく。ボウルに粉と小さく切ったバター、クレイジーソルトをいれ、全体に手でちぎったりもんだりしながら、ぽろぽろのそぼろ状態にする。冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。生地を麺棒でのして平たくする。薄いと焦げやすくなります。厚さが5ミリ〜くらい。台の上に粉を撒いて広げ、そこに袋の中から出した生地を乗せ、食べやすい大きさに切る。キツネ色になるように焼く。(実家のオーブンでは15分焼いただけでOKでしたので、様子を見てください。チーズの味と香り、ベーコンとほうれん草なんてお約束のおいしさなんですねー。いう人は)お召し上がりくださいませ。次に適当なところでホネをつまんで持ち上げると、きれいにホネが外れたので、そのまま尻尾のほうへ引き、尻尾の部分はちょっと力を入れて、抜き取りました。