ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。みなさん、あ、うん、の呼吸で、作業がそれはそれはスムーズに進む日曜日レッスン。レッスンの合間に、みなさんでずらりと並んだミニハンバーガーの撮影大会など。あっちからこっちから、あれこれ。レッスン後にすてきな画像も送っていただいたり。食後のハワイアンスイーツは、「自家製グラノーラを添えたアサイーボウル風グラスデザート」。ハワイ定番のアサイーボウル。フレッシュのアサイーはもちろん、冷凍のアサイーもなかなか手に入りづらいもの。ここ最近、スーパーなどにも、アサイーを使ったドリンクやスムージーなどは目にすることも多くなり。いうことで、今回はアサイードリンクを使って。ブラジル産のヤシ科の植物で、見た目はブルーベリーに似た黒紫色の実。1粒あたり5%ほどしかない可食部にポリフェノールや鉄分、ビタミンEなど豊富な栄養素を蓄えていることから、アマゾンの先住民の栄養源としても食されてきたもの。今は、スーパーフードとして、注目されている食材の1つ。アサイー自体は、甘みがあまりなく、酸味も香りもなく、「大味」な印象。いうことで、バナナやマンゴーなどのフルーツとブレンドしたアサイーボウルやアサイースムージーとして食すことが多く。ここ数年スーパーにも、ぶどうジュースやりんごジュースなどもブレンドし、味のととのったアサイードリンクやスムージーが登場。今回は、以前お店にうかがった「フルッタフルッタ」のアサイースムージーを使って。やわらかくしたアイスクリームにアサイースムージーを加えて、混ぜ、再び冷凍庫で冷やし固めたり。ギリシャヨーグルトと合わせたり。オーブンで焼き上げた、自家製グラノーラも合わせて。トッピングには、バナナやベリーなどのフルーツのほかに、スーパーフードあれこれ。ナッツにココナッツファイン、そしチョコレートの原料・カカオニブなど。最後にはちみつをかけて、混ぜながら召し上がれば、体が喜ぶおいしさ!気づけば父の日。プレゼントとおつまみセットと一緒に、今年はメロンのロールケーキ。フレッシュのメロンをフィリングとトッピングにふんだんに。メロンの甘い香りに包まれて。父の日のケーキに、キャンドルが立つ夜。夏休みおやつ教室&夏休みおりょうり教室のご案内は今週を予定しています。今年もかわいらしいスイーツに、おべんとうレッスンなど。レッスンは7月下旬から8月あたまでの開催予定です。