石窯で焼き上げた新鮮なピザを提供しています。生地には天然酵母とオーガニックの小麦粉を使用し、オリーブオイルもオーガニックのものを使用しています。野生の鹿肉やイノシシ肉、平飼いの京地どりやきのこ、山菜、夏野菜など、季節に応じて美山産の新鮮な食材をトッピングしています。他にも、天然酵母を使用したベーグルや、美山で焙煎された珈琲と美山牛乳をブレンドしたカフェオレ、なども販売しています。皆さまのお越しをお待ちしています。