気まぐれな天気になりましたね。昼間は気温が上がってきたこともあり、アイスコーヒーをご注文される方も増えてきました。冬の後、短~い春の次は長~~~い夏(苦笑)高知らしい気候になりますね。話は変わりますが、時々お客様から「コーヒーの好みがわからない」という声をお聞きすることがあります。「好み」って自分の感覚です。専門店のコーヒーというと何か正解の味のようなものがあるように「どれがおいしいのかわからない...」という感覚の方がいらっしゃいます。食べ物の飲み物は自分がおいしいと感じるかどうかが一番大切なことですよね。飲んでくださった方が「おいしくない」と言えば、その方にとってはあまり価値のないものになるでしょう。コーヒーの「おいしい」感覚は日頃から飲み慣れたコーヒーの味わいに影響を受けると思いますので、あるコーヒーを飲んで「おいしい」という方もいれば、そうでない方もいます。それまでは「おいしい」と思って飲んでいたコーヒーが「もっとおいしい」ものと出会ったことで、いままでのでは満足できなくなったということもよくある話です。飲むシーンによっても「おいしい」は変わると思います。コーヒーも好きか嫌いかでいいんじゃないでしょうか。「あっ、これ好きな味わい」というものに出会うといいですね。季節やシーンによってそれが変化したり、よりおいしいコーヒーとの出会いで嗜好が変化することも感じられるでしょう。正解なんてありませんから、ただコーヒーを楽しんでもらえたらいいと僕たちは思います。