チーズBOXチーズBOXチーズについて紹介しています。チーズBOXスポンサードリンクチーズの魅力チーズには、大きく分けて、フレッシュチーズ、白かびチーズ、青かびチーズ、シェーブルチーズ、ウォッシュチーズ、ハードタイプのチーズなどがあります。チーズケーキやパン、料理、お酒のおつまみ、おやつなどさまざまな場面で利用されているチーズ。牛や羊、山羊の乳から作られるチーズは、その独特の風味が美味しさの秘密でしょう。ハードタイプのチーズセミハードのチーズは、原料となる牛乳に乳酸菌や酵素を入れて固めた後、加温・加圧などによって水分を除去し、塩漬けして熟成させたものです。ハードタイプのチーズは、セミハードと同じ方法で、さらに水分を少なくしたものです。風雪にたえて、何ヶ月も熟成させたチーズの深い味わいは、飽きることを知りません。料理にも幅広く利用されていて、ワインやその他飲み物との相性も合うチーズです。フレッシュチーズチーズの原料は牛のミルクや羊や山羊のミルクです。このミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めた後、水分を抜いてできたものがフレッシュチーズです。フレッシュチーズは、ほとんど熟成されていないので、牛乳の風味が楽しめる食べやすいチーズの種類です。そのまま、召し上がっても美味しく、サラダやサンドイッチなどの料理などにも幅広く利用できます。白かびチーズ白かびチーズは、原料となる牛乳に乳酸菌や酵素を入れて固めた後、水分を抜いて成型した物に、さらに白かびを植えつけて熟させたチーズです。ほどよい苦味のある白かびに包まれていて、中身はとてもクリーミーでまろやかな口当たりが魅力のチーズ。パンやクラッカーにたっぷり塗って、食べたり、フルーツや野菜とあわせて食べたりします。青かびチーズ青かびチーズは、青かびによって熟成させるチーズなので日本人には見た目にもインパクトのあるチーズでした。最近では、ポピュラーになってきたのでそんな事はないですね。青かびチーズは甘いものとの相性が抜群で、ジャムやハチミツをつけていただいても美味しいです。料理でパスタのソースやドレッシングにも幅広く利用できるチーズです。シェーブルチーズシェーブルは、フランス語の山羊乳を意味します。山羊のミルクで作られるチーズのことを「シェーブル」といいます。ウォッシュチーズウォッシュチーズは、熟成過程で表面を洗い流します。塩水で洗い流しますが、その土地のお酒で洗い流す贅沢なチーズもあります。表皮の香りや風味にはそれぞれ特有で、中身はしっとりクリーミーなのでパンやクラッカーなどに塗って楽しめます。(5)スポンサードリンク©チーズBOX当サイトは、当サイトによって生じるいかなる損害に対して、一切責任を負いません。