「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。●めんつゆ1.小鍋にみりんを入れて火にかける。沸いてきたらそのまま3~4分ほど加熱する。その他の材料を加えて弱めの中火で5分煮る。●焼きそばがき1.そば粉と水をよく混ぜ合わせる。2.フライパンに1を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。ひとかたまりになってきたら取り出して冷ます。手に水少々をつけ、直径5cmくらいに丸く平らに成形する。3.フライパンを熱してごま油を引き、2を並べて両面をこんがりと焼く。4.めんつゆに万能ねぎ、みょうが、かんずりを加えて混ぜ、3をつけながら食べる。●アジと梅肉のなめろう1.しょうが、青じそ、長ねぎはみじん切りにする。アジは細かく刻んで、焼き海苔以外の材料をまな板の上で叩きながら混ぜ合わせる。梅肉を加えることで、味がさっぱり仕上がる2.器に盛って焼き海苔を添える。鬼おろしがけ1.ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、塩、薄力粉(小さじ1)を合わせてよく混ぜる。2.しいたけは軸を落とし、カサの内側に薄力粉を振って1を詰める。肉を詰める際に薄力粉を振ることで、タネが剥がれにくくなる3.フライパンを熱してごま油を引き、2を入れて蓋をして両面を中火で焼く。a)を加え沸騰したら、大根(3/4量)を鬼おろしで加えてひと煮する。4.煮汁ごと器に盛り、残りの大根を鬼おろしでおろしてかけ、一味唐辛子を振る。