バンコクからチェンマイへ飛行機でも行けるみたいですが今回は寝台列車で。チェンマイまでおよそ13時間。列車を待つ間、屋台で食べたもの。おじさんに【アロイ!(美味しいよ~)】と言われ、何か分からず食べた。確かに美味しい!!!・・・・・が!辛い!!!!!辛すぎて、もはや泣きながら間食したのもいい思い出。これ以来、食べ物を買う際は『スパイシー?』と聞くようになりました。ドンムアン~チェンマイ電車の写真を撮り忘れてしまいました。車内トイレ便器を除くと線路が見えました。・チェンマイに着くのは翌朝。次回はチェンマイ編でお送りします。うちムムッッッッ?!寒さが本格的になってきてひとり台湾ドラマを見て日々現実逃避しております。なんであんなにかっこいいの?ディーンフジオカまじですんごい!と一人妄想にふけって戻りたくありません。今日のタイご飯は、またまた麺シリーズ!今日の麺はズンドコドコドコドコ...「クェイチャップ」です☆あまり馴染みのない名前ですのでナンじゃそりゃ?となりそうですが私自身も「それ、麺なの?」と思う部分は今でもありますがこういった麺です。なんていうか、くるんっと巻いてあるような形の麺です。コレも米で出来ております。この手前に来ている方形の物をゆでるとあ~~~ら不思議。くるんっとなってクェイチャップになるようです。見た目も日本人が想像する麺とはちょっと違う麺ですね。食感は以外にも厚さがあり、食べごたえのある食感です。黒いスープのクェイチャップが好きなんですがこのスープ、牛の血が入ってこんな色をしています。牛スープ特有の甘みと血のコクでと~~~~っても美味しいです!具にも牛の血を使用しています。うちもういっちょ!寒い。自然と鼻水が出てくるわ~。前回ラートナーで紹介した「センヤイ」を使った料理で今度は炒めております。ハイ、来たこれ!!!!言うほど強いインパクト無しの麺!タイの醤油で炒めてある焼きそば、というより焼ききしめんかな?タイ料理の中ではバツグンの知名度をほこる「パッタイ」と違うの?と思われる方もいそうですが味付けも一緒に炒める材料も何より麺の太さが違うことでこんなに違うの?と言うくらい別物に仕上がっております。このパッシイユは食感が素晴らしいンデスもっちりモチモチのスンバらしい食感で私の好みにズキュズキュ来ます☆すぐ食べないと麺同士がくっついて「んもぅ~」ってなることもあります。これは作る人の油の使う量とタイミングだとも思いますが。不思議と飽きないんだなぁ~、この味、そして何よりこの食感!!!もちろんお値段もタイ現地ですとスンバらしいことになっております。神戸ベイシェラトン店」でのご利用料金が定価より30%OFFでご利用いただけるチケットが付いてきます。「ベイホテルのベイってアメリカの米(ベイ)でしょ?」と真顔で聞かれたことがあるな。新年あるあるネタでいきたいと思います。んっ!これは、地元の氏神さんのところで引いたおみくじ~末吉~~~ん~~ちょっと微妙。!吉~~~~~!!!むっちゃいいことばっかり書いてあるので、財布に保管。正しい行いをしていれば将来安定していて喜びごとが多い。帰省したときに、地元の友達と一緒に書初めしました。人と人とを結ぶ、結ばれる。意味をググりましたところ。→糸すじをたてて一つにまとめること。→ばらばらであったものがひとつにかたまること。→互いに労力を提供して助け合うこと、またそれをする仲間。そうで・・・なんだか素敵な漢字~と思いました。タイランド皆様、あけましておめでとうございます。今年もバンクンメイ芦屋本店をよろしくお願い致します。さ、今年最初のブログを考えて何をアップしようかな~。ラートナーとは「センヤイ」というお米の麺を使用したあんかけの麺です。文字通り、太目の麺です。コレをあんかけのあんをかけるとこうなります。味はまったく辛くなくタイのしょうゆ味ベースですのでとっても日本人でも食べやすいです。ーーーーーし!!!およそ2年前、チェンマイにて衝撃のラートナーを発見してしまったのです。どなたかの写真ですが、このラートナー、上の写真と違うような???そう、麺が揚げてあるんです!そしてそこにあんがかかっているのですが麺が揚がりすぎていなくほどよくモチモチとした食感☆で美味美味美味な仕上がりなんです。タイのチェンマイに行かれた際には是非一度お試し下さい。近隣のコインパーキングをご利用ください。<ご案内>・当店はリラクゼーションを目的としたサロンです。治療等の医療行為は行っていません。Co.,Ltd.WEB予約お問い合わせ。