Uovo(スイートウーボ)~おいしいことをいちばんに、からだにやさしいお菓子とパンづくりを心がけています。ホットケーキホットケーキを焼きました。遅ればせながらの、次男の誕生日ケーキ(?)です。「誕生日ケーキ、どれでも、好きなの作ってあげるよ」カラー写真つきのお菓子の本を、あるだけ全て彼に渡して、言いました。(作れないのを所望されたときの言い訳など考えもせず...)それで、彼がリクエストしたのが、ホットケーキです。私にとって、楽しみでもありました。彼が思う理想的な「ホットケーキのスタイル」が頭で描かれているらしく、私は、その通りに用意しました。見ないほうがましだったけれど、この際、黙って見ていました。おかわりもして、満足してくれたようです。(私が食べても、おいしかったです)ブログランキングに、参加しています。応援していただけると、とても、嬉しいです。0このページのトップへ包装してみる何台焼いたか、この抹茶とホワイトチョコのケーキ。焼き上がりの表面の部分による凹凸と亀裂をずいぶん無くすことができました包装をどうしようか...2cm強の正方形にカットして、9粒をひと包みにしてみました。そのまま袋に入れると、食べるとき取り出しにくいと思うので、ワックスペーパーで包んでから、脱酸素剤入りの包装にしました。室温に戻して(今の季節すぐ戻ります)、柔らかくなったものもおいしいです。口に入れたときの食感が全く違います。その後とろけていくのは同じですが。0このページのトップへイベント用のお菓子ブティックファム&リサイクルブティックウーボさんのイベント用のお菓子、2回目の納品を終えました。形とサイズをもう少し考えないといけないなと思っています。口の中でとろけるような、濃厚な抹茶味のひと口サイズのケーキを作ることになりました。ブティックファム&リサイクルブティックウーボさんのイベントで、サービスされるアイスコーヒーのおともに、お客様に召し上がっていただくのだそうです。抹茶とホワイトチョコ、きび砂糖、無塩バター、卵、生クリーム、小麦粉で作ります。口の中でとろけるような、濃厚な抹茶味をイメージしながら、焼いてみました。↑焼成中の抹茶とホワイトチョコのケーキ。↑焼き上がったケーキを、冷やしてからカットします。写真では大きさがわかりにくいですが、小さなひと口サイズです。気泡が見えて、ふんわりしてそうですが、ふんわりしたスポンジとかパウンドケーキのような食感とは全く違います。口に入れると、じんわり溶けていく感じです。抹茶味の濃さとしては、私のお菓子の中でも、今回のがいちばんです!続いて、配合と製法を変えて、また抹茶とホワイトチョコのケーキを作ります。こちらも抹茶味の濃さは、1回目のと同等です。気泡がほとんど見られないことからも想像できると思いますが、クリームみたいにねっとりとしています。いやいや、抹茶の生チョコを食べているみたいと表現するのがぴったりかな。苦くてたまらない味ではありません。6歳と4歳の我が子らも好んで味見してくれました。今回のイベントでは、2回目の、ぎゅっと目の詰まった抹茶の生チョコ風ケーキを作ることになりました。0このページのトップへ小さなチョコクリームケーキフルーツも何もサンドしていない、チョコクリームとココアスポンジだけの小さなチョコクリームケーキを作りました。私は、デコレーションする前のパーツだけを提供することになっています。子供たちが寄ってたかって、クリームをこてこてぺたぺた塗るのですあまりチョコが濃厚だと、クリームが扱いにくいだろうから、やや軽めのほうがいいかな。多少クリームがぼそつくのは、覚悟の上ですが・・・そんなわけで、今日のチョコクリームケーキは、チョコと生クリームの比率とその仕上がりを確かめるために作ったケーキなのです。子供たちが帰ってきたら、驚くかも。「だれのおたんじょうび~?」と。イベントでも記念日でもなく、こんなケーキを自家消費用にするのは、久しぶり。Uovo(スイートウーボ)既に食べ盛りを迎えている9才と11才の二人の息子と夫、魚や虫と暮らしています。食べた人の顔がほころぶようなお菓子を心を込めて作っていきます。見た目は素朴でも、素材の滋味を感じられるお菓子を。Uovoの記事いろいろ...↓お問い合わせはこちらへお願いしますsweetuovoのお菓子・ベーグルに関するお問い合わせは、こちらまで、お願いします。