Makuake|生酒×和食のマリアージュコース追求プロジェクト。投稿したプロジェクト応援購入したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。終了しました生酒×和食のマリアージュコース追求プロジェクト。ささめによる和食とのマリアージュを追求したプロジェクトです。和食のコースと生酒のマリアージュによって日本酒って美味しい嗜好品であり、且つとても素敵なものだというものを広めていけたらいいと思いクラウドファンティングにて少しでも広げていけたらいいと思い、決意いたしました。日本酒の製造では、普通、もろみをしぼった後と、貯蔵・熟成後びん詰めの前に2度、酵素の働きを止め殺菌するために「火入れ」と呼ばれる加熱処理を施して酒質を安定させるが、この火入れを一度もしていない日本酒。しぼりたての新鮮な風味を味わう。酵素が活性のままであるため、酒質が変わりやすく、低温管理が必要。品質管理を徹底しないとどんどん劣化が進んでいってしまいます。品質管理をした日本酒のフレッシュな味わいで楽しんで頂きたいと思っております。日本酒を飲むときこの料理でこの酒を飲んだらうまいだろうなあって感じたことってございますか?これって実は日本酒の一番の楽しみ方なんではないかと僕自身思っております。お客様が選んで楽しんでいくのも素敵だと思うのですがお店の人に完全にお任せしてもこんな幸せあると思います。料理と生酒のマリアージュ!経験して頂けたら幸いでございます。築地や能登半島から毎日新鮮な厳選したお魚が参ります季節の応じた食材をプロの料理人の技で楽しんで頂けます。新潟のJAなど旬なお野菜、食材を扱っておりますリターンといたしましては例にあげさせていただきますがその季節にあった和食をお手頃価格にてさせて頂ければと思っております。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。金額の違いは食材の違いで御座います。お値段が高いほどより良い季節の食材で提供させて頂きます。コース料理に伴う器や店の雰囲気づくりに使っていきたいと思っております。上京(18年銀座の料亭や個人店を回り経営、料理を勉強。念願の小さいながらも夢であるお店をオープン致しました。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2017年10月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。6,500円の応援購入(税込)通常8000円コースを6500円で!お試しコース会員様には通常8000円のコースを6500円でご提供いたします。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。サポーター2017年11月末までにお届け予定(更新日:2018年01月19日)7,500円の応援購入(税込)通常8500円コースを7500円で!お試しコース会員様には通常8500円のコースを7500円でご提供いたします。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。サポーター2017年11月末までにお届け予定(更新日:2018年01月19日)8,000円の応援購入(税込)【先着10名様】通常1万円コースを8000円で!会員様には通常10000円のコースを8000円でご提供いたします。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。サポーター2017年11月末までにお届け予定(更新日:2018年01月19日)9,500円の応援購入(税込)【先着10名様】通常1万500円コースを9500円で!会員様には通常10500円のコースを9500円でご提供いたします。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。酢の物お食事デザート・コースには一品一品マリアージュで生酒をお楽しみください。サポーター2017年11月末までにお届け予定(更新日:2018年01月19日)10,000円の応援購入(税込)年間5%OFF会員権10000円でクラウドファンティングされた方は一年間の5%オフをさせていただきます。※1度お食事の代金が4500円を超えた方に限ります。サポーター2017年11月末までにお届け予定(更新日:2018年01月19日)実行者へ問合せ「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。「生酒×和食のマリアージュコース追求プロジェクト。東京大田区の生酒専門店「ささめ」」プロジェクト詳細ページです。絵文字は使用できません。2000/2000送信する質問が送信されました。>生酒×和食のマリアージュコース追求プロジェクト。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。3-20文字エラー文言Makuake内で公開されます。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。ログインしましたログアウトしました。