U-35が開催されます。私も今年で挑戦3回目になります。(毎年一次審査で落ち悔しい思いをしています)ただそれでも書類審査への記入や与えられるテーマに沿って料理を考えることは非常に良い刺激を与えてくれます。残念ながら毎年参加賞が豪華です。今年のテーマは「あぶら」ひらがなであるところにも色々な捉え方をしてもいいんだよという審査員の方々からのメッセージが読み取れます。油、脂、アブラ、オイル・・・など捉え方は自由な上に何をしてもいいという非常に楽しいイベントです。審査用紙を見ていれば隠された裏テーマのようなものもしっかりと捉えていないと二次審査の時に苦労するようなイメージを3回受けて思います。全ての審査、及び授賞セレモニーに参加できること。●外国籍の場合は、日本における永住権を取得していれば参加可とします。その場合、永住権の証明書を後日提出いただきます。一次審査を越えるとクラブレッドという選ばれし料理人のコミュニティーに入ることができます。それだけでも料理人としての進路を開く道はかなり広がるのでまずは一次審査合格を目指すのが第一目標です。「あぶら」今年も面白いテーマです。募集期間は2018年5月8日(火)〜5月31日(木)18:00(日本時間)必着なので是非時間をとって挑戦して見てください。私も自分のレベルを知るいい機会でもあるので楽しんで参加したいと思います。自分の世界観を料理で表現することを目指して今も料理を続けています。...チキンコラム|低温調理器?温度卵作成装置でしょ?今日は最近手に入れた喜びとともに低温調理器について語ってみたい。ためになる知識というより私の考えが知れるという構造になっている。...チキンコラム|常温で夏を迎えて冬くらいに飲む赤ワインって何かノスタルジックさて今日はワタクシ赤ワインの気分です。...NEXT腐れ大学生に幸あれ!!バーベキューで主役を頂く「Champagne/シャンパン」という魔法の飲み物、おすすめ5選もあるよ。2020/02/19チキンコラム|低温調理器?温度卵作成装置でしょ?今日は最近手に入れた喜びとともに低温調理器について語ってみたい。ためになる知識というより私の考えが知れるという構造になっている。それを料理で表現する。そのためにも多種多様なモノゴトに触れ感性を磨いていくことが大事です。ポエムを書きたくなる。