2018/08/07この記事で紹介するのは...東京で行われている「東京ラーメンショー2017」で味わえるオススメの豚骨ラーメンについて紹介しています。(くまもとらーめんせんもんてんくろてい)』、『武道家×すずき家(ぶとうかすずきや)』、『久留米大砲ラーメン×博多一風堂(くるめたいほうらーめんはかたいっぷうどう)』などの有名店・人気店をまとめました。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!おつかれ麺です。今年で9回目を迎え、累計280万人の来客数を誇る大イベント。第1幕を終え、店舗を入れ替えた第2幕が始まっています。その店舗数、何と18店舗!第2幕の会期は11月1日から5日までの5日間ですから、1日4杯弱のペースで食べてようやく全店制覇できる数というわけです(1杯850円)。これは修練を積んだラーメンフリークでないと達成は難しいレベルの数字、いわんや、常人には難しい目標でしょう。なれば、焦点を絞って食べ歩くことは必定。今回は豚骨ラーメンライターとして、18軒のうち3軒出店している豚骨ラーメンにフォーカスしてみました。その3軒を一緒に見ていくことしましょう。昭和32年創業、今年で60周年(!)を迎える「黒亭」のラーメン。焦がしニンニク油(マー油)入りの豚骨という熊本ラーメンの基本スタイルは変わりませんが、東京で食べられる熊本ラーメン、例えば「桂花」や「なんつッ亭」とはちょっと異なる「黒亭の味」を楽しめます。苦めのマー油、しかし豚骨スープ自体はすっきり、この2つが馴染んでいい塩梅に仕上がるのが老舗の真骨頂!油の多いスープに反比例して脂身の少ないチャーシューのコントラストも良し。寒さを考慮してか、熱々のスープで冷めにくい!丼を受け取ってからゆっくり歩いて席を探し座るまで数分かかっても麺がシャッキリした歯ごたえを保っている点は素晴らしい。「黒亭」を知らない人も、「黒亭」が懐かしい人も満足のいく一杯。黒亭2.【武道家×すずき家】もしあなたが濃厚民族ならココ!家系人気店の夢コラボ!『旨い!濃厚とんこつラーメン』イベントの楽しみのひとつといえば、コラボ店によるイベント限定ラーメンですね。「武道家」は東京都内で最高クラスの濃度と骨密度を誇る家系ラーメン、「すずき家」は横浜市の京急子安駅近くに本店を構えるこちらも濃度の高いクリーミーな家系ラーメン。どちらも「濃厚」ではありますが、濃厚の質が異なります。この2つがぶつかるとどんな濃厚豚骨になるのか!?結果から言うと、スープは骨太で「武道家」寄り、表層の鶏油は「すずき家」寄り、麺は細麺でどちらでもない!という感じ。後半は、丼の底に沈む大量の骨粉のせいかどんどん骨味が強くなります!具はシンプルですが、骨太スープで勝負する姿勢は好印象。期間限定で発売している「ソース豚骨大発明!」と空目してしまいましたが気のせいでしょう笑さてラーメンの内容、これはもう「お祭りで出すラーメンとはこういうものだ」というお手本のような一杯です!豚骨スープ自体はカリカリ(豚の脂を揚げたもの)の効果で「大砲ラーメン」の「昔ラーメン」に近い印象。・万能ネギまさに祭りに相応しい、お神輿のように賑やか華やかな丼。2人で食べにきていればチャーシューを分け合って食べてもよいでしょう。トンコツラーメンショー、もとい、東京ラーメンショー2017から、豚骨ラーメンのみをセレクトしてみました。よかろうもん博多串焼き居酒屋もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/11/03に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪で外せない味噌ラーメンの名店6軒!ラーメン通が厳選した極上の一杯もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介オゴポコトンコツラーメンライター。2001年東京でラーメンの魅力に気づき、東京と福岡を股にかけ本格的に食べ歩きを開始。2009年に全国47都道府県食べ歩きを達成。これまでに九州、東京それぞれで1000軒以上を訪問、豚骨を中心に食べ歩いており特に”濃厚豚骨”が大好き。一般客目線での「楽しめるラーメンレビュー」をモットーとしている。reserved.この記事もオススメ閉じる。