相反するものを理解して初めて価値を創造出来る。大変なことに、その価値はどんどんどんどん猛烈なスピードで変化していくのだ。その変化に対応し、その変化の先回りをする為にはどうすればいいだろう。僕は現場での実践が最も近道だと考えている。幅広い知識を学べつつ、それらをすぐに体験出来る環境。本人の強い意志も必要なのでその意志を自発させて回収出来る環境。コーヒーの持続可能性を担保する為にそういった環境を作っていきたいと考えている。