今や蒸し器をお持ちでないお宅も多いのではないでしょうか。自宅にあるもので蒸し器の代用ができますよ。今回はシュウマイを蒸し器がなくっても鍋やフライパンでふんわりこんがり作るとっておきの方法をご紹介します。大鍋で即席蒸し器!底の深みがある大鍋があれば、蒸し器になります。大鍋の中に入る大きさの茶碗と平たい丸皿を用意します。大鍋に茶碗を入れて、その中に水を張ります。沸騰したらふたをすると蒸し器になります。この時、火傷を防ぐため、シューマイを載せてセッティングを済ませてから火をつけてくださいね。大鍋がない場合も他に方法があります。弱火で10分ほど火にかけると蒸し焼きになります。この時、必ず弱火にしないと焦げますのでご注意ください。野菜を下敷きにすることで、野菜の水分が蒸気になり食材をスチームしてくれますし、食材の旨みを吸い取ってくれます。フライパンでこんがりシューマイ焼き餃子と同じ要領で調理します。底に焼き色がついたら水を加えてふたをします。水がなくなったふたを外し、水分をとばして出来上がりです。最後にサラダ油を少量まわすとさらにパリッとします。フライパンとクッキングシートでフライパンにクッキングシートを敷き、クッキングシートとフライパンの間に水を注ぎます。クッキングシートの上にシューマイを並べて火をかけます。ふたをして弱火で5~8分ほど加熱すれば出来上がりです。鍋とクッキングシートで鍋底より大きめに切ったクッキングシートを鍋に敷きます。クッキングシートと鍋の間に水を注ぎ、クッキングシートの上にシューマイを並べます。鍋のふたを布巾でくるみ、てっぺんを輪ゴムで止めて布巾の端が落ちないようにします。気にしない方は布巾なしでも良いです。鍋に火をかけて強めの中火で7分ほどで蒸しあがります。シリコンスチーマーでシリコンスチーマーの底に水気を残したキャベツや白菜、もやしなどで敷物をし、その上にシューマイを並べます。600Wで8分ほどで出来上がりますが、その後十分に蒸らして食べる直前にふたをとると乾燥が防げます。空だきにならないように注意してくださいね。蒸し料理は油を使わないヘルシーな料理でダイエットにも最適です。蒸し器を使うより後片付けも楽なのでご自宅にある調理器具で是非お試しください。Reserved.このページの先頭へ。