cafe(バンブーカフェ)にやってきました。今回はその方が最近通い詰めているというバンブーカフェに連れてきてもらいました。曰く、このお店はとにかく料理に愛がこもっていて絶品。加えてお酒のレベルも高く、みどりので飲むのにオススメなんだそうです。こちらがバンブーカフェ。元々は竹園の有名ラーメン屋「麺や蒼AOI」の2階にあったので竹園から名前を取ってバンブーカフェというそうです。看板のデザインがどこか民族っぽいですが、中はいったいどのようになっているのでしょうか??雰囲気で勝手にアフリカンレストランのシダモを思い出してしまいます。ちなみにお店はウエルシアつくばみどりの店のお隣なので、駐車場は共用。車で来るときも駐車場の心配がないのはナイスポイントですね!MAX40,50台くらいは停まるんじゃないかな...?入店してすぐ、お店がぜんぜん民族的じゃないことが分かりました(笑)店内には清潔感が漂い、洋風な雰囲気。ティンカーベルでも飛んできそうです。子ども連れでも、恋人とも、女子会でも来られるちょうどいいカジュアルさ。cafeを経営する二見ふたみ親子。二見裕介さんと二見和子さん。会社で勤めていた和子さんにはお子さんが4人もいるそう。料理好きな性格に加え、そこには毎日大量のごはんを平らげる元気な子どもたちの存在があり、10~20人前の料理なんて当たり前のように作っていたレジェンド級母である。福岡で生まれ、転勤でつくばには32年前にやってきたとのこと。cafeを開くにいたったその背景には、みんなに美味しいものを食べてもらいたいというシンプルな動機があった。対して和子さんの料理を食べて育った長男の裕介さん。転勤で湘南の二宮町で生まれ、そこから千葉県内の大学で物理を専攻したがサービス業に興味をもち、飲食業に飛び込んだ。都内でレストランの経験も踏んだが、経営の視点からサービス業を学ぶために転勤がある大手牛丼チェーンで就職。cafeのオープンが重なり、親子一緒にスタートした。cafeではカクテルをはじめとしたドリンクを担当している。「...とまあ、こんな感じで親子が役割分担しているのが魅力なんだよっ!!何十年も愛情をこめてご飯を作り続けてきた母と、興味を追求して器用にテクニックを吸収していく息子。それが”親子”という絆でつながってるんだよっ!!EXCELLENT!!その二人が織りなす空間は特別な心地よさがあってだね。家族の一員のような、優しく包み込んでくれる雰囲気。これがタ・マ・ラ・ンのよ!!そしてはじめて料理もお酒も心から味わえるし、これがまた美味しくてさ。「確かに!しかもお店の内装も清潔感があふれているけれど、小さなアイテムで遊び心もあってかわいい!大久保さんのおかげで一気にディープログイン状態です。「オナカスイタ」~~~3日後~~~「...そしてね、みどりのはこれからもドンドン盛り上がっていくと思うわけよ。そのために出来ることをドンドン実行していきたいって言うか。駅前も住宅やスーパーも充実してきているし、飲食店もドンドン増えていくと思う。そんな中で僕らに出来ることっていうのは、つくばで頑張っている若者を応援して、これからの世代でもドンドンつくばを盛り上げていくのに全力を尽くすことだと思うわけさ。「本当に素敵な考え方ですね!!私もつくばで生まれたけれど、当時は今に比べたらこの辺りは林ばっかり。当時もこの周辺には全然探検に来ていなくて、どんな場所なのか最近まで全然知らなかったのです。【母の料理】×【息子のカクテル】=【親子の無限ループ】バンブーカフェでは通常のメニューに加え、卓上にオススメがかわいく置かれている。これを発見した案内人の大久保さんが、誰もが一度は言ってみたいアノ一言を放つ!「とりあえずコレ全部ください。「かんぺーーーー!!」ということで始まりました。バンブーカフェの魅力をかなり語ってもらいましたが、これからどんな料理が来るのか楽しみです。くんせい盛合せ¥800まずやってきたのは、サーモン・チーズ・たまごのスモーク!まずはつまみつつ、ビールをガブガブ飲みます。このスモーク加減がちょうどいい。味が詰まって、ビールがすすみすぎてしまいます。ルービー問題~~スモーク鴨とピクルス¥550つづいてはグランドメニューからスモーク系をもう一品!柔らかい身も、スモークで燻しが入り余計な水分も飛んで旨味が濃縮されております。なんだこの...母、といえば、こんなのや...こんなのを想像しますが、バンブーカフェの母の味は最近の流行りのオシャレな雰囲気を取り入れた見栄えもかわいらしい洋風な料理が多いです。おつまみがしゃれているので、しゃれているお酒がグイグイ進んでしまいます。はちみつビール¥800こちらは裕介さん考案のオリジナルビアカクテル。その名もはちみつビール。飲み口はしっとりビターで、あとからふわっとはちみつの甘い香りが追いかけてくる飲み口です。大久保さんは隣でものすごい勢いでビールを飲みほしています。昔野球部に所属していたこともあってか、古き良き体育会系のノリでガツガツ飲んでいく大久保さん。こんな兄貴がいるとお店の魅力がよく分かります!あらためてありがとうございます!!あさり酒むし¥650さらに料理が運ばれてきます。あさり酒むしにはワカメもログインしており、海鮮の旨味が酒で煮詰められ、至高のスープとともにいただきます。続いてはこちら!この餃子がまた...うまいっ!!自家製のアンで、お肉がギッチリ詰まった餃子を食べて、母を感じざるを得ませんでした。コムの親鳥もこういう身がパンパン系の餃子を作るので、身体に死ぬほどなじみました。あぼにも大ヒット!手作り感のある餃子はグッときます。あぼも珍来のパンッパンの餃子を食べて育ったので、この質感はたまらなかったみたいです。珍来にどっぷり通い詰めているあなたもきっと、ここの餃子にハマるでしょう。オススメなので常にあるとは限りませんのでご注意を...!山芋ガーリックバター醤油¥450さてこちらは「絶対うまいネーミング」にやられて、メニューを見ながらハモって注文してしまった一品。歯ざわりが心地良く、ショリショリいいながら食べられます。ガーリックバターって間違いないよね~一つ一つの料理を心を込めて作っているのが和子さんの背中を通して伝わります。バンダナにエプロン、なんか安心しますよね。やって何十年も子どもたちの胃袋を治めていたんだから、やっぱ母親ってすごい...!ドリンクのメニューをみながらボソッと「オリジナルもあるんですか?」と聞くと「ベース(ジン/ウォッカ/ラム/テキーラ)などを指定してもらっても良いですし、『甘いのが飲みたい!』や『柑橘系が好き!』などの好みに合わせてもオリジナルカクテルを作ります。「自分が一番好きなカクテルなんです。スミレのリキュールも使われていて、不思議な味がするんです。「ブルームーン、プリーズ。」シャカシャカシャカ...ブルームーン¥900「ブルームーンです。「ビューティフル...!」ズズズ...「これは...確かに不思議な味だ。「26~7度くらいです。「私が飲んだら一杯で首が垂れるやつだ。「けどチビチビ飲んで、ご飯も食べれば大丈夫っす。「母の料理で酒が進み、酒の味で料理が進む。「親鳥が卵を産み、卵がかえって親鳥になる。「それは違うぜチキン野郎。「オムレツを作るときだけは、裕介が東京のレストランで修行して培った技があるので、彼に作ってもらうんです。GOATEE)かつてGOATEEでみた背中と似た雰囲気を感じてしまいました。作っているものはオムレツとパスタとで違いますが、背中を丸めながらフライパンをクックッと振る姿にはつくば共通で通ずるものがあるのかもしれません。死ぬほどマニアックですが、もしつくばで他にも通ずる背中を見たことがある人がいたらぜひ教えてください!!「どうぞ。背中を見て職人魂を感じ取っていたらあっという間に完成しました!!チーズオムレツ¥450これが都内のレストランで修行を経たチーズオムレツ!顔が描いてありますね。(笑)たまごは雲のようにふんわりしていて、チーズの滝が合間から流れています。ケチャップの湖を一緒にひとすくいして、レタスの森を眺めながらいただきます。なんてメルヘンチックな気分に浸れるような景色《味》でした。酔いが回ってきた模様です。́∀`)∩テンションが上がり、店内に気になるところを探し出し始めます。カウンターの上にジョジョなどの漫画を発見!なんとこれは常連さんが置いていったものだそう。ジョジョを読みながら家庭的な雰囲気でゆったりお酒を飲むのが日課で、ほかのお客さんも読んでいいということでお店に常備しているんだそう。続いて店内に将棋を発見。なんと裕介さん、将棋の二段をもっているとのこと。多彩な才能にあふれた裕介さん。実はもう一つ、裕介さんのセンスが光った作品がお店にありました。なんとこのお店のロゴ、裕介さんのデザインなんだそうです!竹の節や笹の葉をモチーフに文字が組まれており、インパクト大!しかも鉛筆でがんばって作ったんだそう!マルチプレイヤーですね~!店内に戻ると今度はジョジョとは違う本を発見しました。これはなんと絵本!裕介さんの弟にあたる二見正直さんが絵本作家で、その作品が置いてあるんです。ちなみに中でも世界中で読まれている代表作はコレ。「もっとおおきなたいほうを」です!その場で読ませてもらったのですが、ネタバレしないように話すと、大きさで争ってどんどん過激になっていった末にまさかの展開が...。オチが笑えるけど考えさせられる部分もあるなぁ~という絵本でした!!えほんやなずなさんにも置いてあるのかな?今度いったら聞いてみます(*’▽’)ふと気が付いたのですが、壁に高そうな絵が何枚か飾ってあります。聞いてみると、これまた裕介さんのおじにあたる方が洋画家とのことで、その作品が飾られているんだそう!一体どんだけ芸術一家なんだ二見一家は!!(笑)この作者は二見利節(ふたみとしとき)さんといい、湘南の二宮町に2000点以上もの作品が展示してある二宮町ふたみ記念館を構えています。すごすぎ...!!しかも町の公共施設です。裕介さんが多彩な才能にあふれているのにも、ここまでくると理解できますね。ちなみに二見利節さんの娘さんもまた画家だそうです。完全な芸術の血筋や...!!研究者のお父さんと地元民がつくばについて熱く語らうなんと店内をくまなく探していたら、お父さんご本人を発見しました!つまり和子さんの旦那さんで、裕介さんのお父さん。二見茂さんは研究者をしていて、仕事終わりによくバンブーカフェに立ち寄る常連さんでもあります。研究内容は半導体形成に使われる技術。1マイクロメートル(1000分の1ミリ)の精度で半導体が作られていた時代に「1ナノメートルで作るぞ!(1000分の1マイクロメートル)」という会社のプロジェクトに参加。micro-dynamics」という論文を執筆。この論文が業界でバズり、引用数が3桁にも達してしまったことを教えてくださいました!「つくばって本当にいろんな人たちが住んでるんだな。してカウンターで飲んでたら隣にすごい研究をしている人が座っているなんてのもつくばらしいよね。学生(コム)も、つくば生まれのキリン(あぼ)も、元役所勤めのセグウェイ乗り(自分)も、技術を着実に進歩させている研究者も、九州で生まれて今ここで腕を振るっている料理人も、おいしいお酒を情熱をもって作ってくれるバーテンダーも。すごく面白い街だよね。野菜たっぷりひき肉カレータンドリー付き¥1100つくばについてたっぷり語り明かした後、大久保さんオススメの〆というカレーをいただきました。昼はお店が空いている時間で別のカレー職人がランチをやっているそうなのですが、夜は母の味の代名詞ともいえるカレーをだしています。カラフルな野菜がゴロゴロ入ったカレー。中辛で、米の味を引き立たせるコクがすごい味わいでした。タンドリーマフィンバーガー¥550そしてハンバーガーも追加で。マフィンにはジューシーなタンドリーチキンが挟んであります。大久保さん、一体どんだけ食うんだ・・・(笑)完全におなか一杯になったので、そろそろ帰ります。さいごにいかがでしたでしょうか。おいしい母の料理と息子のカクテルをたっぷり堪能してしまいました。母の味を味わいに来ても良し、息子のカクテルでしっぽり過ごすもよし。バンブーカフェは家族の暖かさのなかに、ご飯もお酒も楽しめる2種類の魅力がありました。お店のことをよく知る人に案内してもらうと、こんなにも魅力をたっぷり知れるのかと驚きました。【ランチはお店を貸し出しカレーショップCoocyが営業しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る卒業しました!!あと、受賞もしました!!あなたは扁平足?ドイツの国家資格取得の靴職人が手作業であなたにあった靴を作る!RECOMMENDこちらの記事も人気です。つくば情報2019.2.4メロンパン専門店のメロンパンは”ひとあじ”ちがう!つくば情報2016.4.6【勝手に】あちこちで見かけるあの車のアジトに突撃!?そこで見たものとは!...つくば情報2018.5.2アジフライ定食が最高の定食屋さんつくば情報2018.5.4忙しい毎日にオアシスを。うつくしすぎる大自然、つくば牡丹園!つくば情報2015.11.15【勝手に】桜にある、伝説の大公園。隠れ家みたいなサンドイッチ専門店Morris(モリス)が絶品だった!【こんな場所なんだ!】始まりの地、学生宿舎。