:Georgesレ・ドゥモワゼル・ド・ファルファ、シャトー・ファルファのセカンドです。このワインに関しては昔こちらでご紹介しました。これまた久し振りに開けてみることにしました。漫画にも評価本にも載らないワインであっても、旨いワインは山ほどあります。最近漫画のワインを数種類飲んでみましたが、総じてえげつなく味濃いワインであります。こんな濃い味のものを飲むに際して、何の食事と合わせるのか甚だ疑問であります。人それぞれ好みはいろいろですので濃いモノ、濃いワインがお好きな人は実際大勢居られるはず。果汁濃縮機が蔓延して当たり前なわけではないでしょうか。濃いモノは確かにインパクトがありますが、ワインとは熟成してナンボのモノであり、自然に造られたワインと人為的に濃く造ったワインの今後の状態を観察する必要があると思います。私の経験を申し上げるとバブル期に登場したガレージワイン、最初のインパクトはやはり強烈でしたがその後腰砕けになったワインを何種類も味わいました。中でも驚いたのはボーソレイユ。アジア初の香港ヴィネスポでお会いしたのが今は亡きジャン・ミッシェル・アルコート氏の長男でしたが(後に彼も心臓発作で逝去)、そのときテイスティングしたそのワインは当にペトリュスの倍くらい濃い味だったのです。遺産といっても借金の方が大きかったのかもしれませんが・・・。場所:道頓堀英ちゃん冨久鮓ご予約承ります↓の「お問合せ」をクリックするとメールフォームが開きます。(入会金や年会費など不要、参加頂く会費のみ)お問い合わせは↓をクリックして下さい。