料理のコツ・ポイントかぼちゃの皮は、塊のままの状態で皮を削るように切ったほうが取りやすいです。しょうゆや砂糖の量はお好みで調整して下さい。準備.かぼちゃは種とワタを取っておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。1.餅は薄切りにします。2.かぼちゃの皮を切り取り、3cm角に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。3.2が熱いうちに潰して、1を混ぜ合せ、4等分にします。4.油揚げは半分に切り、麺棒を転がして口を広げます。5.4に1と3を入れ、爪楊枝で口を留めます。6.油をひかずにフライパンを中火で熱し、5を入れ両面焼きます。7.両面に焼き色が付いたら弱火にして、しょうゆを入れさっと絡めたら、火を止めて器に盛りパセリを飾ったら完成です。