自家栽培のバジルでジェノベーゼ・スパゲティ今日は台風一過。雨で洗われたベランダのバジルを収穫。例年ならもう2度ほど収穫できている頃だけど、今年はバジルの生育が悪くて今回が初収穫。このバジルの葉を炒ったマツノミ、ニンニク、おろしたパルミジャーノ・レジャーノに塩少々、それにたっぷりのオリーブ・オイルを加えた中に入れてミキサーにかけます。細かくなったらジェノベーゼ・ソースの出来上がり。パスタを茹で、アルデンテでお湯から上げてジェノベーゼ・ソースをからめます。皿に盛ってバジルの葉をあしらったら完成。我が家ではパスタ作りの時は僕の登板と決まっています。左側は子どもたち用のトマト・ソースのパスタ。トマト大1個、玉ねぎ大1個、ニンジン大1本を使った野菜たっぷりのパスタです。うちの子どもたちは生のトマトは食べれませんが、トマト・ソースは好き。大人は冷やした白ワインを添えていただきました。採れたてのバジルは最高ですね。ちなみに子どもたちはと言うと、2歳の末娘はジェノベーゼが大好き。トマト・ソースはちょっと口を付ける程度で、あとはジェノベーゼをむしゃむしゃ食べています。10歳の長男はどちらも好き。7歳の次男はジェノベーゼが食べられず、トマト・ソースのパスタばかり食べています。一緒に育てているのにねえ。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。