めんどうかもしれませんが、こうしたデメリットも、愛着の一部になる温故知新な製品です。家事のてまを省きたい、多忙な方には向きませんが、旨いものにこだわりたい方には、検討の価値があるでしょう。.買ってよかったですが、後に20cmの製品を買って、そっちのほうが使用頻度は多くなりました。1人暮らしなので26cmは少し大きかったですね。物としてはとてもよく、厚みもあって熱もしっかり伝わるので気に入っています。.焼肉、ステーキ、ハンバーグ、餃子、簡単な炒め物、等、大活躍です。使用後はステンレス束子で軽く擦ると調子いいです。購入後三年経過しました。不都合なく、焦げ付きもなく、他社の鉄フライパンと比べてもとても良いコンディションです。使用目的で使い分けが大事かと思います。卵関係は、ノンスティクが楽です。重いこのフライパンで目玉焼きとかは、億劫です。鶏肉カリカリに焼くとか、肉関係は絶好調。ホットケーキ等、分厚い鉄板なので、綺麗にむら無く焼くことも出来ます。お勧めしない料理は、炒飯。炒飯でも玉関係でも、飲食店では鉄のフライパンで綺麗に調理している所もあります。それは、腕がいいとか以前に、大量の油使い、常時調理する為、焦げ付かないだけです。家庭では、料理に合ったフライパン使うのが楽でヘルシーです。このフライパンは、分厚く、温度低下が少ない事が売りです。家庭のコンロでも、ある程度のムラの無い表面温度が維持できる事。肉料理が綺麗に焼け、焦げ付かない事に繋がるし、肉の奥まで温度が通りやすくなります。げ物、だと私は思います。逆に、上記以外に使うなら、他のフライパンお薦めします。.ちゃんとした鉄のフライパンです。コーティングができるまで時間が掛かるし使い慣れるまでも経験が必要ですが、お肉や魚を焼く場合にこのパンは最高です。熱が高いので直ぐに綺麗な焼き皮ができる。重たいし少しメンテが必要。酸っぱい料理に向かない。簡単に時々焼く人向けじゃなくて自分が何をしているか理解している人のためのパンです。.お手入れも慣れてしまえば特に大変ではなく、購入前心配だった重さは振らなければ!問題無し。(重いのは重いです!)ハンドルは全然熱くならず問題なし。料理の際、熱電動の良さに感激。今までの料理が全然違った上手な仕上がりになりました。一生大事に使えるフライパンとして愛着湧いています。.少し重たいですが気に入って使っています。鉄が厚いため、予熱に時間がかかるのと、浅いので炒め物の時にはみ出しそうになります。.重たいというのは最初から想像できていましたが、火力調整が普通のフライパンとは違って温度変化がかなりゆっくりなので戸惑いました。火を止めてからも火力調理が進む感じで、早めに止めないと焦げてきました。弱火にするタイミングも早めにしないとダメでした。マルキナ深底フライパン24cmにジャストサイズの蓋です。