ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。夏休みおやつ教室&おりょうり教室の日々。梅雨明けと同時に、一気に到来した真夏日和。暑さにも負けず、元気いっぱいな子どもたち!午前中は、照り焼きチキンのおべんとうレッスン。午後は、フライパンプリン・ア・ラ・モード。卵と砂糖、牛乳に生クリームを混ぜ合わせて、プリン生地を作り。プリンカップに流して、お湯をはったフライパンにカップごと、ぽちゃん、ぽちゃん。蓋をして、蒸している間に、みんなでマスキングテープを使って、ピック作り。みんなが大好きな、アイシングクッキー作り。園児さんから小学生まで、本当にみんなが真剣に集中している姿。できあがったプリンにのせるカラメルソース。砂糖を水を合わせたものを、ラップなしで電子レンジにかけること数分。ほんの少しとろみがついたか、つかないか、ぐらいで、冷めると、とろり。苦みのしっかりあるカラメルソースが苦手なお子さんなどにはおすすめ。プリンに生クリームを絞って、トッピングのフルーツやクッキー、ビスケットなどがずらり。銘々に、自分のプリンにトッピングをのせて。最後にアラザンを散らして、ピックをたてて。お友達と相談しながら、そっくりなプリン・ア・ラ・モードが並ぶ光景も愛らしいもの。窓際のテーブルにプリン・ア・ラ・モードがずらり。自分のプリンを愛おしそうに眺める姿など。夏休みレッスンも残り数日となり。アイシングクッキー、くま、りす、あひる、そしてステゴサウルス。私の予想では、くまが一番人気と予想していたのだが。思いがけずの一番人気は、りす!ということで、追加でりすさんクッキーを焼き。さあ、これからご参加のみなさまも、心よりお待ちしております!ようやくの梅雨明け、土用は過ぎてしまったけれど、ようやくの土用干し。キッチン中に、梅干しの香りが広がり。関東もようやく夏空本番。梅雨明けのカウントダウンを待ちつつ、これからの夏本番を乗り切るべく、土用の丑の日。うな重は実はあまり得意ではなく、薬味などをふんだんにのせるとぐっと食が進むタイプ。青じそに万能ねぎにみょうがを大人用に半分にはふんだんにかけて。夏休みおりょうり教室で登場中の、薄焼き卵のお花も添えて。今週末レッスンにて、無事、6.7月サマーハワイアンレッスンが全日終了しました!束の間のハワイアンじかんをご満喫いただけたら幸い。いつもながら、改めて、我がハワイアンレシピに愛おしさが増し。テーブルセンターには、ハワイアン前菜3種をグレージングテーブルスタイルに。マンゴーとカマンベールのピンチョスに、パイナップルと生ハムのピンチョス。トッピングがたっぷりのグレインぐサラダには、マンゴードレッシングを添えて。主菜のお皿には、にんにくとバターの香りが魅惑的なガーリックシュリンプに、グリル夏野菜を添えて。丸かごには、ルッコラとクレソン香るミニハンバーガー。自家製パテはそれはそれは大好評で。食後のハワイアンスイーツは、自家製グラノーラを添えたアサイーボウル風グラスデザート。アサイースムージーを使って、お手軽にアサイーボウルの雰囲気を。自家製グラノーラはさっそくの復習ご報告あれこれ。ホームページ、「キッチンの風景」も、サマーハワイアンレッスン更新しました。さあ、次回は、秋の発酵料理。秋らしい空気を待ちわびながら。レッスンの合間に駆け込んで、フードムードのイベントで調達したのは、たまちゃんこと、たくまたまえさんのおべんとう。1つ1つのおかずが、とっても優しい味で。主菜は、ささみの塩麹揚げ。自家製のしば漬けの存在感は魅力的で。作る方の想いを感じながらいただく、おべんとう。この夏一番の暑さを感じた日曜日。絶好すぎるプール日和、まずは長男の部活の応援に。中学生生活が始まって数か月、初めて見る部活での姿に、ほっとするような、相変わらずのマイペースぶりに、あはは、やっぱりね、などなど。久しぶりの野川公園へ。大きな木々の下は風が流れ。公園ランチをして、次男はサッカー、そして娘は、少し前から習い始めたテニス。娘の付き添いをしつつ、私もウン十年ぶりにラケットを手に持ってみたら。思いのほか感覚が残っていて、驚き、驚き。打ち出すと思うのほか楽しくて。帰り道、一番ぐったりだったのは、間違いなく私、そんな日曜日の夕方。さあ今週もみっちり、夏休みおやつ教室&おりょうり教室。たくさんの子どもたちとの夏を満喫する日々。夏休みおりょうり教室は、照り焼きチキンのおべんとう2019.07.27未分類*キャンセルご案内*7月30日10:30からの夏休みおやつ教室に1名キャンセル出ました。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。夏休みレッスンウィーク。午前中は、到着早々腹ぺこモードの、夏休みおりょうり教室、そして午後はとにかく元気いっぱな、夏休みおやつ教室。今年の夏休みおりょうり教室は、照り焼きチキンのおべんとう。みんなが大好きな、甘じょっぱい照り焼きチキンにおかずあれこれを添えて。みんなで手をきれいに洗ってから、さっそく照り焼きチキン作り。切り分けた鶏肉にみんなで薄力粉をまぶし。いう一仕事にもみんなそれはもう夢中になって。薄力粉をまぶした鶏肉をフライパンで焼いている間に、おべんとうに飾るピック作り。こんなひと手間の工作的な時間も楽しいもの。鶏肉が焼ける頃に、同じフライパンで砂糖としょうゆを軽く煮詰めたものをからめて、あっという間に照り焼きチキンが完成。