重ね煮ワークショップを体験された方の生の声をお届けします。今日はワークショップに参加されたH.W.さん(東京都在住)参加しようと思ったきっかけ陰陽調和、自然にもとついた食事に興味を持ったこと。働く女性にとっても手軽に野菜を日常にとり入れる習慣の大切さを感じていたことなども重なり参加したいと思いました。重ね煮ワークショップに参加されて印象に残ったことは?思っていた以上に時短でできるということ。レシピを見よう見まねでやっていた時は火加減が難しく全体がやわらかくなりすぎてしまっていたが、(和え物の)シャキッとちょうどよい頃合いに仕上げることで、さらにうまみを感じることが分かったこと。味噌汁以外の応用法を教えて頂けたこと。計って作ってみたいと思いました。優しくてフレンドリーで家族への想いにあふれている方だなあと思いました。したコツをわかりやすく教えてくださったので日常に活用できるポイントがわかってよかったです。心のバランスを崩している方の日常でできるこころの手当ての一環としても活用できたら、と思いました。参加して本当に良かったです。H.W.さんありがとうございました。熱心に座学に耳を傾け調理の手元をみていた姿が印象的でした。レシピだけではつかみきれない野菜の切り方や火加減、タイミングをこの方はワークショップの中でご自分のものにされていましたよ。technology.。