投稿したプロジェクト応援購入したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。more御節のご予約まだ早かったでしょうか?夏にほぼ食材の手配をかけて12月を迎えます。すべて手作りのおせちになります。第一期のクラウドファンディングでは300万円以上のご支援をいただき無事に赤坂蓮の庭がオープンできたことをこの場をお借りしてあらためて感謝申し上げます。蓮の庭」のオープンより半年。おかげさまで多くのお客様にご来店頂き、定期的にご来店頂くリピーターのお客様にも出会うことができ、多くのお客様に支えられてきました。半年間営業する中で、"さらに食材に費用をかけ、茨城県の厳選食材を使用したお料理をお客様に味わって頂きたい"、"足繁く通ってくださるお客様お一人お一人に合わせたサービスをご提供できるように邁進してまいります。進化した赤坂蓮の庭を体験してください。予約制にすることで、仕入れの分量を事前に把握することができるため、一つ一つの食材にかける費用を上げられると考えました。予約制にすると、お客様とのコミュニケーションがこれまでよりも密になり、お客様の好みやペースに合わせたお料理の提案・ご提供が可能になることから、理想の店作りに近づけられると考えています。今回、Makuake限定で、令和を迎えた今年、お正月に是非当店自慢の宮内庁御用調理師が作る江戸伝統のおせちを今回、Makuake限定で募集させて頂きます。※毎回どちらかをお選びいただけます。ご予約時にどちらにするかをお申し付けください。2回目以降ご来店時、VIP会員権をご提示いただければ、日本酒4合瓶、ワインフルボトルの価格を当日仕入れ価格(税サ別)でご提供させていただきます。2回目以降ご来店時、VIP会員権をご提示いただければ、「10,000円のコース(税サ別)」を、おひとり様8,000円(税サ別)にてご提供させていただきます。3VIP会員権をご提示いただければ、おせち2段通常価格50000円を、35000円にて1段を通常価格25000円を18500円にてご提供させて頂きます。圧倒的コストパフォーマンス!茨城県厳選食材を使用ご提供するのは、茨城県の食材をふんだんに取り入れた「おまかせコース」のみ。”和食割烹”である『蓮の庭』が自信を持ってお届けするお料理とお酒、サービスを、一つの物語のようにお楽しみ頂きたいと考えています。その日のお料理に合う茨城の地酒を、ご提案しながら、料理とぴったり合うお酒をご提案。ご提供お伝えしたいこと3宮内庁御用調理師が作る江戸伝統のおせちをご提案シンプルだからこそ違いが分かる、彩り華やかな和の伝統料理おせち料理は日本の懐石料理と同じくコース料理のようになっており、大きく分けて、「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種類で、それぞれの料理におめでたい意味やいわれがあります。黒豆や田作りなど伝統的なお料理はもちろん押さえつつ、新鮮な海の幸をいかした創作的なお料理が華やかに食卓を彩ってくれます。ご家庭で何品か手作りされる場合も食材や味付けのバッティングを気にしなくても良さそうなくらい、また、ご家庭ではなかなか真似のできないバラエティ豊かな内容となっております。新年のスタートにふさわしい蓮の庭自慢のおせちで素敵なお正月をお迎えください。邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにとの願いが込められている。数の子ニシンの腹子である数の子は、卵の数が多いことから子孫繁栄を願う縁起物である。田作り片口イワシの稚魚を干して飴炊きにしたもの。片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったことにちなみ、五穀豊穣を願う。「五万米」の字を当て「ごまめ」とも呼ばれる。たたきごぼうごぼうは、地中深くに根が入っていくので、家の基礎が堅牢であることを願うとされる。かまぼこ紅白、または松竹梅の柄などでおめでたさを表す。飾り切りで鶴や松などの縁起物をかたどることも。赤は魔除け、白は清浄の意味も。伊達巻き形が巻物に似ているため、知識が増えるようにとの願いが込められている。きんとん漢字では「金団」と書く。黄金にたとえて金運を呼ぶ縁起物。紅白なます水引をかたどっているとされ、平安や平和を願う。令和最初お正月に是非当店蓮の庭のおせちを。持った料理人が創作する、料理の数々をぜひ、お料理の味と共に、吉田と竹原の手捌きや会話もお楽しみください。蓮の庭」は、茨城県の厳選食材を使用したお料理をお客様に味わって頂きたいという、強い思いを乗せてオープンさせて頂いたお店です。ご予約にてご確認お願いいたします。WEBよりご予約をお願いいたします。(会員様には個別にURLをお送りさせていただきます。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年08月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。※毎回どちらかをお選びいただけます。ご予約時にどちらにするかをお申し付けください。1、2回目以降のご来店時、日本酒4合瓶、ワイン(フルボトル)の価格を、当日仕入れ価格でご提供させていただきます。「10,000円のコース」を、おひとり様8,000円(税サ別)にてご提供させていただきます。(但し、2名様分までとさせて頂きます。)(3名様以上でのご利用の際は、当日ご追加分をお支払いください。:1年間(※以降は、1年毎に自動更新となり、お店が続く限りご利用頂けます。※毎回どちらかをお選びいただけます。ご予約時にどちらにするかをお申し付けください。1、2回目以降のご来店時、日本酒4合瓶、ワイン(フルボトル)の価格を、当日仕入れ価格でご提供させていただきます。「10,000円のコース」を、おひとり様8,000円(税サ別)にてご提供させていただきます。(但し、2名様分までとさせて頂きます。)(3名様以上でのご利用の際は、当日ご追加分をお支払いください。:1年間(※以降は、1年毎に自動更新となり、お店が続く限りご利用頂けます。※毎回どちらかをお選びいただけます。ご予約時にどちらにするかをお申し付けください。1、2回目以降のご来店時、日本酒4合瓶、ワイン(フルボトル)の価格を、当日仕入れ価格でご提供させていただきます。「10000円のコース」を、おひとり様8000円(税サ別)にてご提供させていただきます。(但し、2名様分までとさせて頂きます。)(3名様以上でのご利用の際は、当日ご追加分をお支払いください。:1年間(※以降は、1年毎に自動更新となり、お店が続く限りご利用頂けます。