子育て皮ごと簡単!いちじくジャムの作り方レシピ夏から秋に旬を迎える「いちじく」。とろける果肉とプチプチの食感が美味しいですよね!(個人的に1番好きな果物です)「ジャム」にすれば、いちじく特有の上品な香りとプチプチトローリ食感を、長く楽しめます。ジャム作りは手間暇かかるイメージですが、いちじくジャムは「皮ごと」ザクザク切って、煮込むだけ!私もはじめは「面倒かな?」と不安でしたが、実はとっても手軽に作れるので、すっかりハマってしまい、秋の恒例となりました。そんなお手軽なのに絶品!の自慢の「いちじくジャムレシピ」をご紹介します。皮ごと簡単!いちじくジャムの作り方レシピ材料(ジャム瓶3つ分)イチヂク800g砂糖140g(イチジクの18%)レモン汁大さじ1.5作り方1)洗って、ヘタを切り落とす皮は丸ごと使います。2)皮ごとカットして鍋に入れるサイズはお好みですが、1.5cm角くらいがおすすめです。3)砂糖をまぶして10~30分おく浸透圧で水分が出てきて、焦げずに煮詰めやすいです。4)レモン汁を加えて中火~弱火で煮るアクがたくさん出てくるので、すくい取ります。はじめは中火で、水分が減ってきたら弱火にして、たまにかき混ぜてください。アクをすくったり、混ぜたりするのに、こちらの「無印良品のシリコン調理スプーン」が、とっても便利でオススメです。洗い物が減って快適「無...「使いやすいキッチンツールで、少しでも快適に時短したい!」そんな主婦・ママの気持ちを応援してくれる、時短アドバイザーおすすめの道具をご紹介します。洗い物が減って快適「無印良品シリコーン調理スプ...5)瓶を煮沸消毒する我が家では、パスタ鍋を活用して、煮沸後は網ごとすくい上げています。熱いうちに逆さにして水気を切り、水滴を蒸発させてください。6)瓶に詰める煮詰まるのに小1時間かかります。好みのトロミになったら、煮沸消毒した瓶に入れます。粗熱が取れるまではキッチンペーパーをかけておき、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で3ヶ月ほど保存できます。いちじくジャムのおすすめの食べ方アレンジ⚫︎ヨーグルトにかけて1番手軽な食べ方ですね。いちじくのプチプチ感が際立ちます。⚫︎バニラアイスにのせて贅沢すぎる食べ方で、お気に入りです。いちじくの上品な香りが楽しめます。⚫︎食パンにのせておいしい厚切り食パンをしっかり焼いて、バター&いちじくジャムをたっぷりと!パンの食感とのコントラストが最高です。その他、あっさりめのパウンドケーキ、シフォンケーキに添えても、美しいですね。子どもと作れる簡単ジャム6歳と10歳の娘たちと作った、5年目のいちじくジャム。どれも簡単な作業ばかりなので、ほとんど子どもたちに任せられました。いちじくを洗ういちじくを切る砂糖、レモン汁を計る混ぜる私の仕事は、見守ることと、味見をやめさせることくらいでした。笑(ひとつ切るたびに、パクリ♡が止まらない2人+私)いちじくの甘くて贅沢な香りが部屋いっぱいに広がる中、子どもたちと一緒にキッチンに立つ時間に、幸せを感じます。秋の歓びを五感で味わえる幸せ。「切って、煮るだけ」と手軽なのに、ゆったり流れる時間を味わえるのところが、すごく好きです。ジャムづくりしたことない方も、ぜひお気軽に試してみてくださいね。ハマることと思います。出来上がった可愛いジャムたちは、今月から始まる、3ヶ月コースのお客様たちにデザートとしてお出しする予定です。東京から転勤で金沢に来てから、手軽にいちじくが手に入るようになり、ジャムを作らずに秋を迎えられなくなりました。イチジクは、生のままでも魅惑の味でイチジクロールイチジクケーキイチジクパフェ見つけたら、絶対に注文してしまうほど。「ドライいちじく」にも目がありません。皆さんもぜひ今だけの秋の味、堪能してくださいね。すまーときっちんのLINEでは、暮らしに役立つ情報をお届けしています。クエン酸容器(100均セリア)復職の不安解消!育休ママに人気の「時短講座・下ごしらえ編」の流れを詳しくご紹介プロフィール金沢市の子連れで通える!時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。追われ、毎日クタクタ。なんとか家事をラクにできないかと、地道な工夫を重ねながら試行錯誤し、『キッチンの時短術』を生み出しました。現在は、オリジナルの『時短術』や『今さら聞けない料理の基本』を忙しいママさん方、のべ600名様にお伝えしています。