)季節のうつろいを五感で感じる澤正は、旬の素材を活かした創作そば会席が楽しめる店。北海道産のそば粉や地元の朝採り無農薬野菜、厳選された純米酒やワインなどこだわりの食材を使い、地元泉涌寺周辺の窯元で焼かれた清水焼の器など、見た目にも工夫が凝らされている。建物は昭和初期建築の迎賓館を利用しており、当時と変わらないレトロモダンな空間も魅力。創作そば会席の内容は月替わりで、昼は4,200円・6,100円、夜は6,000円・8,000円のコースがある。昼は各種そばや単品メニューも楽しめる。・小学生以下は入店不可。・創作そば会席は2名以上の予約制で、夜は創作そば会席のみ。▲ページTOPへ戻る。