手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。(土)タラゴン(奥津純子)手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。Tweetおはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。今日の主役はこちら、ベビーリーフ。ベビーリーフは、ふんわり彩り鮮やかな若い葉菜。季節によってホウレンソウ・テーブルビート・エンダイブ・ルッコラなどが楽しめます。私も普段からよく使うのですが、ベビーリーフはビタミンやミネラル、そして栄養価も高く、なにより葉もやわらかいので、子供でも食べやすいのがうれしいです。今日はもうすぐクリスマスということで、ベビーリーフ、市販のローストビーフなどを使った、たった10分でできる簡単リースサラダをご紹介します。いうわけで、まずは材料の紹介です。じゃがいもをよく洗ってラップに包むか耐熱容器に入れ、500wのレンジで4分ほど加熱する。やわらかくなったら皮をむいて一口大に切り、Bを混ぜる。ミニトマトはヘタをとり6等分に、くるみは食べやすい大きさに砕く。丸い大皿にリースのようにベビーリーフを盛り付け、その上にじゃがいも、トマト、くるみを飾る。ローストビーフは半分に折り、バラにみたててくるりと巻き、サラダの上に飾る。Aをよく混ぜまわしかけてできあがり。にんじんはスライサーなどで斜めに薄切りにしてから千切りにする。オレンジは皮を切り落とし房から取り出す(切る時にでる果汁もボウルに入れる)。残った薄皮などもしっかり果汁をボウルに絞る。ボウルににんじんとAを入れて混ぜ、レーズン、ちぎった生ハム、粗く砕いたくるみを加え20分ほど馴染ませてできあがり。バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪タラゴンの挿し木(お料理ブログ)※毎日更新中!http://ameblo.jp/tarragonインスタグラム(おいしい日常を日々更新♪)http://instagram.com/junko_ok/☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。(土)ヘルシーなのにボリューム満点♪レンジ蒸し鶏ともやしの「バンバンジーサラダ」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。you!手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。byタラゴン(奥津純子)(フードデザイナー)「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。