2012年ヒトミワイナリーらしいやや濁りのある、淡いベリー色。梅やアセロラを思わせるような、和風よりな香り。心穏やかなわびさびの境地。口に含むと酸と果実のバランスがほどよく、するすると馴染んできます。柔らかい熟成感と、脇を支える繊細な酸味。素朴な味の食べ物が欲しくなります。2012年しばらく品切れが続いておりましたヒトミワイナリーの身土不二シリーズ。個性的な一本に仕上がっています。琵琶湖北にある今荘野畑地区では、傾斜で水はけが良く寒暖の差もはっきりして個性的な葡萄が収穫されます。2012年産は11ヶ月のオーク熟成によって濃厚な色調。厚みを感じる熟したベリー香とトースティなフレンチオークとのバランスによってワインの力強さが演出され時間とともに変化し昇華していく姿が期待されます。Funi」=「身土不二」は仏教の教えで地元の物を食べると健康で長生きできるという教えです。マスカットベリーAの飲み比べも面白そうです。2012年みなさまのご来店、心よりお待ちしております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。【スタッフ募集のお知らせ。