炎」を使用して製品を製造&加工するプロジェクトです。ボランティア会員のみが購入できます。LibertaやFataにて使用している商品もあります。センターで飼育された、玉葱を食べて育った豚を使用しています。パスタやモーニングなどの料理に合います。Fumoのスモーク第2弾商品。牛肉を塩漬けにて燻煙にかけました。サンドウィッチやバーガーに合います。Fumoのスモーク第3弾商品(予定)。エゾシカ肉のジャーキーです。スパイス液に漬け込みしっかりと熟成させてあります。アルコールなどに合います。Fumoのブレッド第1弾商品。地場産の食材を使ったイタリアンタイプのピッツァです。Fumoのブレッド第2弾商品。天然酵母と小麦粉、塩のみで仕上げた伝統あるカンパーニュです。当店では、白カンパーニュと黒カンパーニュの2種類を販売致します。黒カンパーニュは、北見市の地ビール「マイルドスタウト」を100%使用しております。より、小麦粉の特徴と小麦本来の力を引き出す事に挑戦したフランスパンです。バゲットの他にも各種ご用意しております。