29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Sun毎日ビンヤン食堂で、ベトナムの庶民料理を楽しんでいますが、ビンヤン食堂には大きく分けて、2つに分類ができます。自分は、圧倒的に2の、おかずを別の小皿の盛ってくれる店が好きです。ブログの写真写りもいいし、食べやすい。ローカル度が高くなると、1の皿ご飯におかずのワンプレートの確率が高まります。昨日昼ごはんを食べに行った店も、1のご飯の上におかずの店です。おばちゃん、いやお姉さんに、「おかずは、別の皿に盛ってもらえますか?」と頼んでみたら、聞いてくれました。↓おかずがたくさん並んでいると、きれいです。いつもは、卵焼きは90%の確率でごはんの上にのって届きます。毎回頼めば、毎回別皿によそってくれるかもしれません。したら、今は月に2回くらいの頻度だが、もっと増やします。おかずは3品おかずを別の小皿に頼んだので、3品注文です。heo久しぶりにタケノコ炒めを食べた気がします。タケノコと豚肉の相性が抜群です。xàoこの小エビ炒めがうまい。ビールのつまみにもなるし、ふりかけのようにご飯にかけてもおいしい。ローカルのビンヤン食堂では、最初から皿ご飯の上にかけて届きます。どの店で食べても、安定しておいしいおかずです。