»7/21Sun2013アイコという名でタグ:畑豊里ファーム野菜ファームに出ています。卵型が愛くるしいミニトマト。妹の名前はイエローアイコ。育ちは、ネオポリスの畑。チャームポイントは、フルーティーな甘さと肉厚の果肉。ドライトマトもおいしいそうです。《つくり方》1.「アイコ」は洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。2.天板にオーブンシートをしき、(1)の「アイコ」を切り口を上にして並べます。3.塩とオリーブ油を全面にふります。4.120°Cのオーブンで2~3時間加熱し、水分を抜きます。様子を見て、まだ水分が多ければ加熱時間を増やし、焦げそうであればアルミホイルをかぶせます。※真夏の暑い頃なら、3日間ほど天日干しにしてもできます。できあがったドライトマトは、そのまま食べてもよし、アイスクリームやヨーグルトのトッピングにしてもよし。トマトのソースやスープに加えればコクとうまみがアップします。オリーブ油に漬けたり、冷凍したりすれば、長期間保存することも可能です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。7日sachikoさんよりきのう、赤い袋の豊水の梨収穫をさせてもらいました。あの暑さを過ごし、2度の大きな台風を超えて出会えた梨たち。木の下から見上げると、もういとおしさで胸がいっぱいになりました。見守ってきたひとの何とも満たされた笑顔が一番の収穫だったなぁ、と。25日sachikoさんよりサナギの蓋は鮮やかな黄色で、透けている膜構造。あんな小さな幼虫に組み込まれてある不思議さにこころ動いていきます。17日sachikoさんよりふみさん、おめでとうございます。ふみさんから、私は女性の華やかさをズット感じてきました。文則さんより大変申し訳ございませんが、天候により水揚げが無い場合は翌週に延期、もしくは中止させていただいております。それ故、予定をアップする事が難しいのです。一応の予定については、月末にファームに問い合わせしていただくか、メルマガ会員になる事をお奨め致します。