振る料理より焼く鍋って感じですが。焼いたら油塗ってお終い。このフライパンは重いので、仕舞えない。出しっぱなしになっちゃって若干邪魔というのが少しマイナス。追記洗剤で洗ってるって方いましたが、鉄は洗剤使わないでなるべく暑いお湯でガシガシ洗ってそのまま火にかけて乾かして、油伸ばしてキッチンペーパーで伸ばして油膜作って置くと良いと思います。油がフライパンにずっと馴染んで焦げ付かないようになるしスキレットもそうですよね。アメリカのスキレット好きは何十年も洗剤では洗わないとか聞きました。料理によって私も年に数回洗剤で洗ったりしますがその時はよーく焼いて油多めに馴染ませておしまいにしてます。.小5息子のお気に入り。油を塗って、手入れも入念。お肉はパリッと焼けますね。ママは、重くて使いません。.これは良い!ステーキを焼くように購入。ihなので、初回はキャンプ用のガスコンロでシーズニング。洗剤で洗ってから15分くらい空焚き。その後直ぐにオリーブオイルひいて先ずは目玉焼き。ホテルのようにおいしい!なんというか、粗熱が無くてじんわりしっかり火が通ってる感じ。焦げ付くどころか、卵が滑ってる。肉はこれからですが楽しみです。家のihメインですが、キャンプで焚火もいけるやつとし購入。turkと迷ったもののこっちの方が安いのでこちらに。一生物と思い楽しく調理しています。.新調するなら次は絶対鉄フライパンに移行すると決めてて探って探って最終、タークとデバイヤーで迷ってました。あり)炒め物もしたい私はデバイヤーに。(タークは本当に慣れたら手にしてみたい)初日、2日目での感想です。サイズ:今まで使用していたのが25センチ直径だったので24にしようと思っていたのですが、底のサイズを測ったらデバイヤーの26センチと同等でしたので26に。(どこかのサイトに底のサイズも記載してくれている頁がありました)グリーンパンより縁が高く炒め物もしやすい。(中華鍋と比べたらいかん)重さ:思ったよりも重いでした。^^;重心が遠くにあるものを柄で持つからなんでしょうね。表記重量より重いと考えていた方が良かったかも。学生時代握力20、利き腕一応右のわたしが、左手でデバイヤー持って調理食材を盛ろうと持ち上げると、「数秒」が限界(笑)(柄の先方だと上げられないので、ほぼ根っこに近い部分を持ってそれです)両手持ちが望ましいけれど、炒め物などではそれは無理なので。どこかに比重を預けて盛ってます。(縁がちょっと高いので(26cm以降の話?)少しならお皿を縁に近づけて滑らすように盛ることもまま可能です。)盛り方は対策が必要ですけれども、その辺の対策を講じることとなっても買って良かったな~~が感想です。調理:ならしをして、初回焼き物炒め物していただきましたが、焦げつかずかつ素材にはいい焼き跡が出来食欲そそられます。美味しそうに見えます。いままで微妙な状態のフライパンを使用していた反動もあるのかもしれませんが。(フッ素やテフロンでは無し。