名古屋の「世界の山ちゃん」とか北九州市黒崎の「風来坊」みたいなそんな手羽先を自分で作れたら...そんなことを思いついたので作ってみることにしました。先日、一度作って失敗。手羽先の煮付けみたいな感じなりました。「ホロッ」感が全然に足りない。リベンジすることにしました。油はあまり使いたくないのでフライパンに少量のオリーブオイルをひきチキンバーを超弱火でじっくりと焼き上げます。鶏皮から油が出てきてその自分の油で揚がっていく感じ。片面がカリッと焦げ目がついたら裏返しもう片面もカリッと焼き揚げます。普通はつけダレを作って手羽先をつけて完成させるのですが面倒なのでフライパン上で作業。砂糖をまぶし少量の料理酒、醤油をかけて、全体に絡め最後にこしょう、ガーリックパウダーをあえて(※粒胡椒ではなく、あえてテーブルペッパー)完成。見た目は「世界の山ちゃん」「風来坊」とは全然違いますが味はほぼ一緒。子どもたちにも大好評。今日は福吉小学校「弁当の日」。子どもが作る弁当の日で...2018-04-13かかりつけ農家を創ろう、辻養蜂場14/13(金)は「ゴーシ先生のかかりつけ農家を創ろう」projectの...2016-06-20おとちゃんの初「弁当の日」ついにこの日がやってきました。goshisatoスポンサーリンクインスタグラム@goshisato1973LINE@はてなブログをはじめよう!kab-logさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。