エコロジカル栽培認証のぶどうを使用。安定した高品質のぶどうの育成と、土壌にダメージを与える化学薬品を一切使用しない自然環境を尊重したエコロジカルな栽培を行っています。EUのエコロジカル法では通常の製品よりも50%低い濃度で亜硫酸塩を使用することが義務付けられています。このカバはエコロジカル栽培の認証を受けたぶどうからのみ造られ、ワイナリーで15ヶ月間時間をかけて熟成されます。前菜、スモーク製品、カキ、魚料理、寿司などと良く合います。きめ細かい泡が長く継続します。爽快で柑橘系のフルーティなアロマと花のブーケを感じさせるアロマが広がります。調和のとれた炭酸、マカベオの特徴であるドライな味とすっきりとしたフルーティな味が長く余韻として楽しめます。Tintoclose。