TRAM』~際立つ煮込みの旨味!!阿倍野松虫のガストロパブでハイクオリティ欧風カレー☆~2019/03/02止まる事を知らない大阪スパイスカレーシーンの拡大。昨年辺りで落ち着くと思いきや、東京での「大阪スパイスカレー」のブレイクと共鳴するが如く、2019年も更なる盛り上がりを見せています。カレーはスパイスカレーのみならず。日本カレーの原点とも言える欧風カレーも静かに、しかし確実にその勢いを強めています。今回お邪魔してきたのは大阪阿倍野区。コチラに新しくOPENしたアイリッシュパブのカレーが、かなりのクオリティとの情報をGET。そんな話を聞いたら速攻で味わいたいのがカレー好きというもの。阿倍野駅の6番出口からあべの筋を南へ。600m程進みますと右手に青いテントのお店を発見できます。見た感じはちょいとオサレなビストロって感じ。店内は奥に伸びる感じの造りで、手前にカウンター席、奥にはテーブル席とソファー席もあります。白を基調とした、カジュアルながらもビッと品のある空間となっています。オーナーシェフと思しき男性と奥様のお2人で営業されており、息の合ったオペと気持ちの良い接客でもてなしてくれます。オーナーは6年間イギリスで生活していたそうで、帰国後は複数のホテルでフレンチを学んだそうな。+150円この日のランチは3種類を用意。基本的にパスタとカレーはレギュラーで出しており、内容はその時々で変化します。この日のカレーはシンプルな「欧風ビーフカレー」。懐かしさ感じる楕円形のお皿に、これまたノスタルジックな雰囲気を醸し出すカレー&ライス。到着した瞬間に「おっ」と感じさせるオーラがあります。グリーンサラダが添えられているだけで映えますねー。ん~シンプルなヴィジュアル。煮込みの強さを感じさせる辺り、もはや期待感しか無い。カレーは欧風系に属するタイプながら、粘度は控えめなさらりとしたとろみ。具はゴロゴロとした牛肉&人参とこれまたシンプルなまとまりです。ファーストアタックはデミグラス系のコクの強さと僅かに感じる酸味。した凝縮感を感じさせながらもしつこさの無い仕上がりです。そこから後追いで感じる心地良い辛味。この辛さのバランスも絶妙で、旨味と共存する良い調律具合。両方をしっかり際立たせるって何気に凄いですねコレ。牛肉はとろとろになり過ぎない、程良く肉の食感を残した煮込み具合。人参の甘さも重なってこちらも非常に良い塩梅です。際立つライスの炊き加減。欧風カレーに合わせたちょっと硬めという難しい標準をしっかりキープ。これがカレーの完成度を更に高めています。オーソドックスな欧風カレーをハイレベルに作り上げていて禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)この日のセットのスープは「牛蒡とじゃがいものスープ」。ポタージュ状のスープで、まったりとした舌触りに牛蒡の風味とじゃがいもの甘み。このスープ1つ取ってもシェフのレベルの高さが感じられます(^ω^)奇を衒う事は何もしていないシンプルさ。カレーとライスだけで満足させるハイクオリティさ。これは久々にグッとくる欧風カレーに出会いましたね。_)m流石はホテル仕込みと言うべきか、予想以上の味わい。料理の基礎というか、土台のしっかりした安定さを感じさせます。どんなタイプのカレーを作っても旨いんじゃなかろーか。カレー&パスタの内容はその都度変更するので、また次回も楽しみになります。(近々グリーンカレーも出るそうな)欧風カレー好きの方には是非お勧めしたいお店であります。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。GaGa』~現地仕込みの確かな味わい!!アメ村ピンポンBARの間借りインドカレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。