私は砂糖を使いません。ケチャップやマヨネーズもない。アップルサイダービネガー。オリーブオイルに塩麹。本当はお洒落なハーブなんかをうまく使えたら、とも思うけど。調味料の数も減りました。今、塩麹を仕込み中です。市販のものはアルコール(酒精)が入っているものが多くて、なかなか塩と麹だけで作られたものが見当たらないので。無印は塩と麹だけで作られていますが、なにせ量が少ない。www.muji.net120gて。なくなってしまうではないかー。探した挙句、今はこちらを買っています。marukawamiso.comマルカワ味噌さんの塩麹手作りセット。塩を麹に混ぜてあるので、お水を入れるだけで塩麹ができます。毎日かき混ぜてあげて、常温で一週間ほど。甘い香りがしてきたら出来上がりです。大体1kgほどできるので、たっぷりと使えます。出来上がった塩麹は、冷蔵庫で半年くらいはもつようですが、その前には無くなってしまいます。塩麹作りには野田琺瑯を使ってます。塩麹は、鶏の胸肉の野菜蒸しを作るときに使います。塩麹を適当にいれます。敷いたストウブに入れて、弱火でお肉に火が通るまで蒸します。塩麹のおかげで胸肉のパサつきもなく、美味しくいただけますよ!あとは、お刺身にお醤油代わりにかけたり、スープの味付けに使ったり。肌がきれいになるそうですよー!発酵食品って自分で作ると面白い。「生きている」んだなぁってわかります。一人暮らしならではの、ミニマム調味料。冷蔵庫もスッキリです。チューブ入り調味料がないっ!←今、気がついた笑オリーブオイルはファミリーサイズ。その他この商品を含むブログを見るアップルサイダービネガーもファミリーサイズ。10:43ミニマムな調味料Tweet広告を非表示にする関連記事2019-09-05毎日使う!愛用の鍋のご紹介こんにちは。mini-ayaです。現在、持っている鍋は3個なのです...2019-08-13いちにち2食の生活こんにちは。夜ごはんを食べないmini-ayaです。»プロフィール少ないものとこだわりのもの。1人暮らしの日常を書いています。無印良品、北欧デザイン、バイクが好きなアラフォーミニマリストです。アフタヌーンティーのシュトーレンを買いましたはてなブログをはじめよう!mini-ayaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。