モバイル接続サービス向けに提供しているDNSキャッシュサーバでは、DoHには対応しますがDoTでの問い合わせには対応しないことにしました。前述の通り、AndroidでのDoTの利用は現時点では実用的ではありません。Androidには「自動アップグレード」という機能があり、利用中のDNSサーバがDoTに対応していることを検出すると、自動的にDNSクエリをDoTで行うようになります。このため、モバイル接続サービス向けのDNSサーバでDoTを有効にすると、端末の挙動に支障が出てしまいます。DNSのサーバを設定してみてください。モバイル回線ではDoHでも同様の問題が起こることが予想されますが、現在AndroidではDoHをサポートしておらず自動アップグレードも行われないことから、接続の制限は行っていません。