itこんにちは!相模原で和食料理教室を主宰しております。宮子と申します師走のお稽古〜基本回〜終了致しました。太巻き寿司・鯖の味噌煮・極上比率の茶碗蒸しをおこないます。節分の恵方巻にそなえて巻き寿司を美味しく作りましょう!!実習では、栄養価の高い乾物の煮物を美味しく仕上げるコツとご紹介!乾物特有の臭みを取ってから調理する事で、調味料でごまかさなくて済む分、調味料が減りヘルシーになるのです!!自然と素材本来の味わいを活かせる事ができます。脂がのってて美味しい真サバの味噌煮(写真はゴマサバ)魚を丸々一尾買うことは無いという方も、切り身で購入した場合もやることは一緒です。調味料を多く使ってしまったりしてしまいます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。