プリン専門店「プリン研究所」プリン研究所の北村です。それがプリン研究所です。読んでない方はコチラから先にお読みください。確かにこれが理想なのですが、これをすべて兼ね備えることは残念ながら不可能です。限りなく理想に近づけるために考えたことそれは用途に合わせて選択できるシステムを作ろうどういうことかというと美味しくて種類が多くあるのは当然です。種類が多いだけでは意味がないと思っていて、私が展開するプリン屋さんでは日本一種類の多いプリン屋さんを目指します。少なくとも50種類、最終的に300種類くらいを目指しています。これに関しては安い普通のプリンを食べたいならコンビニやスーパーで事足りていますよね。私の信念として曲げられないのは、食材本来の味を知ってもらうことです。下手をすれば100倍くらいするものもあります。これらをコンビニのような安く提供するということは原材料を提供してくれた生産者の方々にも申し訳ありませんし、私自身すぐに倒産してしまいます。安さはあきらめるのか。それは決してありません。この食材を使っている割には安いというのは私自身の自己満足で、お客様には伝わらないと思っています。大阪生まれの私ならきっとそう思うと思います。それならどうすればいいか。その食材のことを分かってもらうために少量で安くすればいい。美味しいかどうかわからないものなんて、たくさんいらないと思いませんか?そう考えた私は、いろいろなプリンを少量ずつ食べていただくセットを用意することを考えています。これはインターネット販売で儲けるためにはタブーとされていることです。インターネット販売でセットにするということは、たくさん買っていただいて、客単価を上げるためにいろなものを詰め合わせて値段を上げるためにすることです。セットにすることで値段を下げるというのは無謀ではないかという不安はあります。私にできる安さの提供はこれでしか無理でした。お客様に美味しいものを知ってもらうことによって、必ずその価値を分かってリピートしてくれる。私はそう思っています。次に器ですが、これは人それぞれだと思いませんか?例えばですがご自宅用で、自分で食べるだけだから安くて捨てやすいものがいい。プレゼント、差し入れなど、人にあげるので、オシャレな入れ物がいい。誕生日プレゼントなどで、高級感がある入れ物がいい。思ったことありませんか?これらをすべて同じ器で満たすのは無理ですよね。確かに高級な食材を使っているので、高級な器に入れたい気持ちはあります。それは自己満足ですよね。高級なプリンを見たことがある方は感じたことがあるかもしれません。このプリン、プリン自体が高いのではなく、器が高そう。これは本当によく見られる傾向です。そんなプリンの器って、そのプリンが好きな人にとっては邪魔ではないのでしょうか。捨てるにも少し捨てづらい、そんな器が本当に必要なのでしょうか。器は選べるようにすればいいんじゃないか。これが私の出した結論です。単純で簡易包装にこだわった安いプラスチックカップのプリンから、木箱に入っているような1個1万円以上するプリンまでいろいろと取り揃えようと思います。これを現実化するのは、かなりお金がかかるので、初めのほうは無理です。少なくとも3種類以上の器は用意しようと考えています。他にも、こういうのがあればいいな、とか、こういう風にしたらいいのにな、とかあなただ考えている理想を教えていただけませんか?私はできる限りあなたの要望に応えたいと思っています。貴重なご意見、コメント待っております。新商品かぼちゃプリン『くりりん』プリン研究所の北村です。10月14日から新商品の販売を開始します記事を読むホロホロ鳥の卵プリン研究所の北村です。記事を読むダチョウの卵でプリンを作ってみました!プリン研究所の北村です。記事を読む抹茶プリンをお茶を点てるように1個分ずつ茶筅で立ててみた。プリン研究所の北村です。実は先日、とある茶人にプリンを食べてもら記事を読む2か月経ったプリンを食べてみたプリン研究所の北村です。当店のプリンは賞味期限が発送日を含め10記事を読む年始年末のご挨拶の手土産や年始のおもてなしにプリンはいかがですか?プリン研究所の北村です。記事を読むテレビ放映日が決定!!プリン研究所の北村です。香妻琴乃&木戸愛...美人プロと爆笑バトル!」で抹茶プリンが紹介されます。プリン研究所の北村です。