▼秋冬号のチラシが出来上がりました。昨今、エディブルフラワーと称して、花をお料理に散らし、そのままいただくオシャレな食べ方がメディア等で紹介されています♪でも山形には、なんと江戸時代から続く、花を食べる食文化があるんです!山形県が生産量全国一位を誇る延命菊、通称”もってのほか”。食した時の、シャキシャキした美味しさはたまりません(*^。^*)その独特の食感は、「もってのほか」の花びらが綺麗な筒状をしているから。一般的な平たい花びらの菊を食べても同じような食感にはならないんですよ♪それにしても、名前が“もってのほか”・・・????「天皇の御紋の菊の花を食べるなんてもってのほかだ!」あるいは「もってのほか美味しい!」が由来とも言われています。☆10月中旬からの発送を予定しています。▼お申込はこちらから!2015.10.07:nagaifan24:コメント(0):[■長井のうまいもの]【~馬のかみしめ~伝統野菜と新野菜を楽しむ会】10/1に伝統野菜と新野菜を楽しむ会が開かれました。▼馬のかみしめを揚げました。▼おからサラダやコロッケ、味噌揚げなどなど16品がテーブルに並びました。おからサラダは、「おからの舌触りがクリーミー」「みそ揚げはもちもちしていて軟らかい」という感想が♪どれもこれも美味しい品ばかりで、お腹いっぱい(^_-)ごちそう様でした。黄金色の稲穂が一斉に刈られて、杭掛けされた稲の束があちこちに見られる様になりました。元気に育ってくれた稲たちは、たくさんのお米を実らせてくれました(*^。して名前の通りツヤがよく、冷めてもおいしいお米です。※農薬・肥料を減らした『特別栽培』です。ねばりや甘さがあり、一年を通して食味の変わらない安定したおいしさが特徴です。キレイに粒がそろい、ふっくらと艶やかに炊きあがります。「さわのはな」から生まれたお米です。柔らかめの食感が特徴です。アイガモが除草を行い、元気に育った「さわのはな」です。※農薬や除草剤は使ってません。!「どだれ(土垂れ)」と言うのは里芋の一種で、里芋の茎が成長すると大きな葉先が地面に届くまで垂れ下がってくるんです。皆さんぜひ召し上がってみてください\(^o^)/●土つきどだれ芋のお求めはこちら※里芋(土つき土だれ芋)の大きさのご指定はご容赦ください。