郷土料理講師でもある李賢淑先生が毎日の生活のなかで感じた徒然雑記を日本語で紹介します。昨日5月8日(水)は韓国の「両親の日(어버이날)」!!そのため大学路のあちこちにもカーネーションスタンドが出ていましたぁ~。カーネーションを無料プレゼント!!という行事。日本と違って、毎年5月8日に祝うけれど、公休日ってわけではありません。...、昨日の続きデス。講演後は長い列を作って昼食ブッフェに並びます。幽の番も周ってきました。自然食レストランだから、野菜が一杯ありますねぇ~。オニギリも玄米と野菜ふりかけで作られていたり、菜っ葉で巻かれています。これは生のエノキ茸のサラダ。エノキ茸ってあまり生食したことなかったけど、甘くて美味しいんですねぇ~。ペチュジョンとヨモギ饅頭。ペチュジョンは李先生がよく作ってくれる出来立ての味を知ってるからか、冷めちゃうとイマイチだったな...。鶏肉とキノコなどを使った酢豚風な味付け...。ほとんど残っていなかったので、少ししか味見できなかったけどあまり韓国ではお目にかからない味だったような...。健康食となると、お肉はチキンとなるのカナ??確かにベジタリアンでもない限り、宗教上の理由で鶏肉を禁止したりしてないしな...。このカンジョンには先ほどの講演で配られた玄米ぬかが配合されているんですって。素朴な味わいの菓子でしたねぇ~。ジャーッッン!!これが幽の自然食ブッフェです。健康食と言っても、こんなに取ってたら完全にカロリーオーバーだよね...(苦笑)。食事中もミン氏は各テーブルを周り、会員たちの質問に色々答えていました。ちなみに自然食レストラン「チョンミレ」の数あるメニューの中で一番こだわりを持っているのが、自家製で10年モノの醤油と味噌なんだそうな...。防腐剤などを一切使わず伝統のやり方で細心の注意を払って作っているんだとか...。何でも30種類の薬草や木の実をブレンドしてるらしい。確かに他ではちょっと味わえない醤油でしたねぇ~。食事が終わると、時間に余裕のある人は世界各国の食を主題にした映画鑑賞会もあります。4月はドイツ映画でした。ちなみに3月は日本映画『かもめ食堂』だったそうです。帰り際、「イングンニムサルパッチプ」(임금님쌀밥집:王様のお米屋さん)のオーナーに声をかけられたのですが...(顔が切れてシマイマシタ!!スミマセン!!)。皆面白がって、返却しなければならない名札を付けてるみたい...(笑)。こちらが利川にあるお店です!!こちらのお店も美味しいですよ!!李先生たち幹部は後片付けがあるので、まだまだ仕事は続きマス。幽は折角北村マウルに来ているので、お散歩して帰ろうとお先に失礼させて頂きました!!李先生たち幹部は行事があるごとに、早朝から夕刻まで1日仕事で大変そう!!お疲れさまです~。※九節板試食会(2日とも有り)1回目:11時~/2回目:15時~<宮中飲食研究院への行き方>地下鉄3号線「安国駅(안국역)」2番出口を出ると、マウルバス乗り場があります。2つの路線のうち「종로01번(鐘路01番)」バスに乗り、5つ目の停留所「빨래터(洗濯場)」で下車。昌徳宮5道(창덕궁5길)を100m程北上したところにあります。ブログ村のポジャギカテゴリーに参加しました。日本人ゴーストライターが書く李賢淑先生の徒然雑記。問い合わせメール先damurukobo.pojagi0309@gmail.com※「docome.ne.jp」のメールアドレスでは、何故かこちらから返信ができません。申し訳ありませんが他のメルアドから問い合わせして下さい。ご協力宜しくお願いします。定価:1800円+税ISBN978-4-88144-175-6※画像クリックするとネットショップサイトが開きます。お問い合わせ下されば対応してくれるそうです。対応のブラウザでご覧ください。