したがって、貯水池が大きくなればなるほど、それに含まれる食料も多くなります。それで、魚はより速く成長するでしょう。マス飼育マスは食品工業用の工業目的で繁殖した。彼らはそれを池、大きな池の上の檻で育てます。川(小川)と虹の個体は耕作に最も適しています。自然界では、魚は釣竿とある程度の量でしか捕獲できません。耕作は大量の捕獲を促進する。500グラムの商用体重を得るには1.5年かかります。人工環境では、親の群れとして、または販売用の卵を入手するために成長したときに、より大きな標本が見つかります。キャビアの価値は産卵の性質上非常に高いです。産卵期を除いて、マスは一年中捕獲することが許されている。夏になると、魚は深くなり太陽が沈むのを待ち、水が冷え始めます。したがって、夏に釣りをするのに最適な時期は夕方、夜、朝です。午後に捕まえるのは時間の無駄です。マスは澄んだ水にしか捕まっていません。春になると、最初の溶湯で、個人の最初の活動が始まります。魚はまだ貯水池には広がっておらず、冬季の立場で飼育されています(底の穴の中で、速い流れと遅い流れの境界に)。融雪中のマスを検出することは困難です。春には午後に釣りをする方が良いですし、秋には24時間噛み付きます。魚はいつも流れに逆らって立ちます。この点で、紡績漁業の間、それは現在に向かって動くことが必要です。これにより、釣り人は目立たなくなります。衣服は薄暗く、より良い迷彩色にする必要があります。捕獲の場所では、これが長い間将来の捕獲を怖がらせるかもしれないので、フロート釣り竿を調整することは不可能です。マスは川や湖で発見されているので、あなたは釣りの場所に応じて任意のギアを使用することができます。赤キャビア死んだ魚とうもろこし飛ぶ、チーズキャッチするときに優れた結果をキャッチすると、「カステマスター」のような餌が可能になります。「揺れ」とスピナーで魚をよく捕まえました。主なものは、サイズと色によってルアーを選ぶことです。適切な「ポッパー」、「激怒」。フライフィッシングは非常に効果的です。それは昆虫をまねる人工ハエの使用を含みます。便利な物件マスの肉は栄養価が高く、ビタミンとアミノ酸を含んでいます。それは憂鬱な状態と戦うのを助け、新陳代謝および記憶を改善し、コレステロールを減らします。それはまた癌を予防し、タンパク質および脂肪代謝を回復させる。ある人にはお勧めできません。トラウトクッキング海のトラウトは、強い臭いがなく、心地よく繊細な味をしています。それはおかずによく合います、別の皿として機能することができます。生鮮および冷凍死体が調理に使用されます。味が低下するので、繰り返し凍結することはお勧めできません。あなたは白の半乾燥ワインだけでなく、ブドウやザクロジュースと一緒に消費することができます。lオレンジジュースまたは0.5小さじ。味に塩オレンジから皮を取り除き(おろし金をかけることができます)、それから砂糖、塩、コショウとそれを混ぜ合わせて、完全に混ぜ合わせて、この混合物にステーキを広げます。次に、魚をラックに置いて冷蔵庫に1時間入れる必要があります。その後それを取り除き、すすぎ、そして乾燥しなければならない。それからグリル皿を熱し、油を振りかけ(任意)、魚を出し、そして両側で2〜3分間炒める。その後、オーブンを予熱し、ステーキをベーキング皿に入れ、揚げ物からの脂肪をふりかけます。200度で10分間焼きます。ソースを準備するには、ディルを細かく刻み、それからサワークリームと西洋ワサビ、塩を混ぜる。次にオレンジジュースを絞ります。徹底的にすべてを混ぜる。あなたがアップルサイダービネガーを使うならば、ソースは酸っぱいでしょう。l植物油バター70g1レモン、パセリの束ブラックペッパーのピンチ小さじ1塩。魚を洗い、きれいにし、内側を取り除き、ひれと尾を切り落とす。次にすすぎ、ペーパータオルで乾かします。それからあなたは塩をコショウと混合して、外側と内側の死体でこの混合物をこする必要があります。レモンを4つに分けます。四分の一から薄いスライスにカットし、そして他のものからジュースを絞り出し、植物油と混ぜる。この混合物で魚をつかみます。次に、ベーキングシートをホイルで置き、魚を置きます。枝肉の片側から、あなたはカットをして、それらにレモンスライスとバターの小片を入れる必要があります。パセリをみじん切りにして、残りのレモンスライスを混ぜ合わせて、魚でいっぱいにする。それからマスはホイルできつく包まれなければならない。オーブンを200度に予熱して、30〜40分間焼きます。鍋の準備ができている5分前に、皿が茶色になるようにホイルを取り出しそして展開する必要があります。g、5ポテト1個ニンジンと玉ねぎ、0.5リットルの20%クリームベイリーフ、塩、黒胡椒、ディル。頭と腹とひれを水で注ぎ、中火で調理する。準備ができる直前に、塩、コショウ、ベイリーフを追加する必要があります。その後、ブロスをろ過する必要があります。じゃがいもを切って玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、スープに加えて弱火で煮込む。魚の切り身を皮や骨からはがし、細かく切ります。じゃがいもの準備ができたら、魚とクリームの部分を加えて、数分間煮ます。サーブする前にディルをふりかけます。塩とスパイス(ローズマリー、オレガノ、風味、マスタードシード、パプリカ)。切り身は小片に切った。塩と香辛料を混ぜ、これで魚をこすり、レモンの輪を重ねます。マリネを浸すために30分間放置してください。それからあなたは野菜を準備する必要があります。にんじんは帯状にカットし、トマトをスライスし、玉ねぎは輪にしました。オーブンを予熱し、ベーキングシートをホイルで覆い、その上に野菜をのせます。その上にマスの部分とレモンのスライスがあります。マリネが流れ出るのを防ぎ、魚がそれ自身のジュースを焼くのを防ぐために、ホイルの端を微調整する必要があります。結果のポケットにワインを追加します。オーブンで30分焼いてください。フィッシュパイそれが必要になります:マス2kg、イースト生地1kg玉ねぎ2個、バター50gパセリの束ベイリーフ、コショウ、塩。生地は3つの部分に分かれています。最初の2つは1cmの楕円を結合して展開し、3番目の部分から小さい円を作る必要があります。魚を洗い、粉々に切って、塩とコショウにする。野菜を切って魚の部分と混ぜる。玉ねぎは輪になります。グラタン皿の中に、青菜、そして玉ねぎと一緒に魚の上に生地を置きます。エッジリフト「サイド」バターをすりおろしてフィリングに加える。次に、あなたは小さな円、zaschipnutの端でケーキを閉じる必要があります。中央にフォークで穴を開けます。予熱したオーブン(最大180度)で1時間焼きます。マスは貴重で健康的な魚です。この魚の調理方法を知っていると、その繊細な風味を楽しんだり、体に必要な栄養素を得ることができます。.何が食べ物マスは捕食魚です。彼女の人生の初めには、彼女の若い頃は主にプランクトンを食べていましたが、成長すると、より多様な食事に切り替わります。大規模な個人は、不注意で水域を泳ぐ小さな哺乳類を攻撃することさえあります。マスは野菜料理も食べることができます。多くの有料池では、缶詰のトウモロコシ、パン生地、パンなどにかかっています。どこに住む小川のマスは涼しい場所が大好きなので、鍵が打たれた場所に固執しようとします、そして水温は上がりません。彼女は浅瀬や、流れの遅い場所の前や後など、さまざまな場所に立つことができます。ニジマスの行動は小川のライフスタイルとほとんど変わらない。彼女は避難所の近くに立つのが好きです。夏には、沿岸地帯でよく適しています。fario)は、淡水型のトラウトで、サーモンファミリーに属します。一般に、3種類の属からなる、サーモンファミリーのさまざまな種類の魚と呼ばれます。似たような、そしてこのファミリーの互いに近い他の種の多数は、これらの動物の体系化における混乱の一因となっています。小川、湖、渡り鳥(海)の親族関係の問題に関する混乱は、近年になって解決されました。あるものから別のものへ移動するのは簡単です。川の下流で順応しているカワマスは、一時的なトラウトに生まれ変わり、海に容易に滑り込むことができ、また湖型貯水池にも容易に適応します。小川マスの大きさは、それが生息する貯水池の大きさとその中の食糧供給量に左右される。流れるマスとは、山の斜面を起源とし、氷河や湧き水を食べている寒い川の住民を指します。このとても美しくて強い魚が住んでいるのは、酸素で飽和されたそのような冷たくて流れる水の中に、急速な流れに耐え、さらには滝を登ることさえできます。その通常の生活のための最適な水温は5〜12°Cの範囲です。ボディ構造アヒルの体格はその理想的な流体力学を提供し、他の魚が1時間も生きられない場所に捕食者が存在することを可能にします。魚雷型の船体形状が重要な役割を果たしています。これは、私たちのヒロインが密集した水生環境の抵抗を克服し、高速を開発するのを助けます。した硬い羽毛に恵まれた、よく発達した尾茎にも貢献するもの。細長く背の高い尾根は、ほぼ同じ肛門のひれと一緒に、上下の隆起部として機能し、魚体をあらゆる位置で確実に安定させます。河川捕食者の鰭に必要な数と組み合わせの硬線と軟線は、それらに適切な剛性を与え、激しい山川の流れの中で身体の制御を容易にします。背稜の裏側には、脂肪鰭と呼ばれる小さなひだがあり、その目的はまだ完全には理解されていません。頭が小さく、体に比例して、鼻が切り取られて、口が終端になって、小さな剛毛の歯が顎、舌、および口蓋にあります。その他の要因によって大きく異なります。害虫の服の色は、魚が産卵中に明るく晴れた日に、より多様で豊かになります。川のマスの裏側は、ほとんどの場合、緑がかった茶色で、側面はわずかに銅がかった色合いでわずかに黄色がかっており、時には紫色とホットピンクの色調を帯びています。尾の近くにある魚の灰白色の腹部はレモン色で成型されています。それだけが魚の全身、頭とひれを覆っている明るいハローによって囲まれた多色の点の散布によって触れられないままになります。マスの体の斑点の色は一般的ではありません。モノクロまたはマルチカラー(赤、黒、紫など)のいずれかです。マスの見方は?河川捕食者の大きな目は非常に鋭い焦点視野を持ち、そして網膜の敏感な細胞は、白黒の画像だけで紫外線を区別することを除いて、彼らが暗闇の中でよく見ることを可能にします。悪天候下では、色の色が薄暗い光の中で暗視を使用するマスの目の中で消え、水中の世界は白黒の王国に変わります。小川マスの主な領域は西ヨーロッパに集中しています。大陸のこの部分の貯水池は、大きくてゆっくり流れる河川を除いて、どこにでもそれが住んでいます。ロシアのほとんどの地域の過酷な気候は、急激な気温の変化に不適切なマスの分布を制限します。中緯度および北半球におけるロシアの水域の時期尚早で長期にわたる凍結は、秋の終わりから冬の初めにかけての繁殖を妨げます。マスのための深刻な食物の競争を構成する、そのようなバーボット、パイク、とまり木のようなそれらの豊富な肥沃な川の捕食者は、それがそれらの近くで生き残ることを可能にしないでしょう。カスピ海盆地の山岳河川。この捕食魚の最大量は、コーカサスとクリミア半島の非凍結流水で観察されます。ストリーミングマスの生殖機能は、生後3年目に現れます。2年に1度、5〜7°Cの水温で産卵します。産卵は11月の第二十年の最南端の緯度で始まり、1〜1.5ヶ月早く他の地域では35〜40日間続きます。産卵のために、マスは上流に上がって、弱い流れと浅瀬の上の石の多い地面の浅い地域を選びます。岩の多い底のためのその好みは偶然ではありません、それは産卵の珍しい方法によって説明されます。尾と対になったひれの助けを借りて、マスは彼らが生み出すくぼみを土に掘ります。男性が彼女を受精させた後、彼女は小石で眠りに落ちる、それによって他の魚に洗われて食べられることから、それはすぐにそれらの粘着性を失う卵を保護する。一見すると一見したところ、マスの産卵は、卵を囲む雄の数が多いため、実際にはペアになっています。受精の過程では、1人の男性だけが参加します。重大な瞬間に、「主な役割」のために他のすべての志願者を追い払います。すべての予防策にもかかわらず、キャビアの大部分は同じ種の代表者や他の魚の餌食となり、絶えず現時点では食料不足に伴う空腹感を経験しています。かなりの努力をすることで、空腹の魚はマスの巣を探し出して掘り出し、キャビアを食べます。キャビアは1.5〜3ヶ月という長い開発期間がそのような悲しいシナリオの一因となります。生き残った卵から出現した数少ない小川マスの子孫は、一ヶ月間幼虫の段階にとどまり、石や他の避難所の下に隠れて、ほとんど動かない生活を送っています。この間ずっと、彼らは彼らの小さな小さな体の上に袋に入れられて、母の卵黄を食べさせます。春になると、若い稚魚は下流に転がり落ち着いた水のある場所に落ち着き、小さな生き物の自給に便利です。どこでどのようにして一般的なマスが食べます中小サイズのマスの主な食べ物は昆虫とその幼虫です。カブトムシ、バッタ、ハエ、カディスフライ、スカッド、トンボなどが、水にランダムに落ちて生息します。到達した思春期のマスは本当の捕食者になります。現在では、その主な食べ物はミノーであり、それは小さな淡水魚の一種であり、それ自体が若くて他の種もあります。昆虫や虫が食事を補っています。私たちのヒロインの主な食料源は、特に強風の間は沿岸の低木や木々です。このため、マスは川岸を守ろうとしますが、その河岸は緑豊かで、渦巻きの近くにあり、下流に浮かぶ食べ物をすべて引き締めています。彼女が高められた空腹感を経験している時。暑い日には、水温が15°Cを超えると、乳棒はほとんど食べず、日陰のある場所に隠れて湧き出ます。一般に、ニジマスは産卵期間を除いて一年中食べており、淡水域の水の中で最も貪欲な魚の1つと考えられています。川のトラウトを捕まえる習慣や方法については、以下の記事を読んでください。アミノ酸、高品質のタンパク質など、多くの栄養素が含まれています。それはそのような成分が豊富です:タンパク質、脂肪、ビタミンA、D、E、B、主要栄養素:鉄、カルシウム、亜鉛、塩素、クロム、リン、セレン、ニッケル、フッ素、オメガ3とオメガ6脂肪酸。マスは心臓や血管に役立つ脂肪酸が豊富で、定期的に摂取することでコレステロールプラークの形成を防ぎます。カロリー量はサーモンのそれより2倍低いので、食事療法の配給量でさえそれを使用することが勧められます。料理に使うマスは世界中の料理人に愛されています。獲れたばかりの魚の匂いは、新鮮なきゅうりに少し似ています。味の優しさのために、それはウナギまたはヒラメと競争することができます。乾燥、揚げ、ゆで、塩漬け、グリルで焼いた、バーベキューまたはケバブ、スパイスと酢で漬けた。コーカサス地方では、伝統的にザクロのソースが添えられています。日本では、寿司、ロールパン、刺身などの東洋料理を作るために使用されています。マスはサーモン、ファミリーサーモンの順に属します。彼女の体は細長く、側面からわずかに圧縮され、小さな鱗で覆われています。この魚の顕著な特徴は、それが住んでいる場所の色を帯びているということです。同じ特徴はヒラメ科の魚にもあります。マスの背びれは短く、横線はよく定義されています。男性は女性と大きな頭の大きさと歯の数が異なります。マスは川、小川、小川に生息し、特に山が大好きです。彼女は十分な数の避難所を持って、早く、酸素が豊富な水で気分が良い。硬い底、石、小石を好みます。トラウトはキャビアを地面に直接敷き、そこに小さな穴をあけます。据え置かれた子牛は、ほとんどすぐに男性を受精させます。それから女性は巣を埋めます。6週間後にフライが卵から現れ始めます。マスは通常、植物によって投げかけられた日陰の溝、穴に隠れています。彼女はとても恥ずかしがり屋で用心深い。マスの肉の色は異なります。それは魚の栄養に依存しているようです。マスの肉には多くのビタミン(A、D、B12)と必須アミノ酸が含まれています。この魚はかなり太っているので、グリルすると特に美味しいです。フレッシュサーモンには、明らかな魚臭がしないことを覚えておく必要があります。高品質のフィレは弾性構造を持っています。マスの危険な性質マスのすべての有益な特性にもかかわらず、この魚のいくつかの種には水銀があるため、医師は妊娠中および授乳中の母親を使用するように彼女に勧めません。この物質は、たとえ少量であっても成人に害がないとしても、胚や赤ちゃんに害を及ぼすことになります。この脂肪の多い魚は、肝疾患、潰瘍、および低脂肪食を推奨する様々な複雑な胃腸疾患を持つ人々によって流されるべきではありません。それは生息地に蓄積している有害な成分を持っているので、マスの頭は消費されることができないことを知っておく価値があります。アテローム性動脈硬化症および高血圧に苦しんでいる人々によって細心の注意を払って使用されるべきです。Markovichは焼きマスのレシピを紹介します。マスは、様々な水域に生息し、私たちの国中で見られるいくつかの種類のサケの魚の総称です。それは商業的価値だけでなく、アマチュア釣り人や運動選手への興味も表します。それは高貴な水中住民と考えられています、捕獲することは容易ではありません、かなりの技術と経験を必要とします。この代表的なサーモンは最高の料理価値があります。その肉は健康を促進する多くのビタミンと微量元素を含んでいます。それからあなたは最も多様な料理を調理することができます。この魚は、燻製、揚げ物、煮込み、塩漬け、煮物、さらには生のまま消費されます。彼女のキャビアは繊細さと考えられています。いくつかの地域では、オーブンで焼いたいわゆるアンバートラウトが人気があります。私たちの条件では、この魚には3つの主な種類があります。カレリアのマスは主にカレリアとコラ半島の冷たい水で深い貯水池に生息しています、それはラドガ湖とオネガで大量に発見されます。これは100メートル以下の深さで生活することができます大きな群れ魚です。それは長さ1メートルまで成長します。小川マスは淡水の形の海マスで、魚は通り過ぎています。それが座りがちな生活様式を導くのとは違って、冷たい澄んだ水と強い流れで川と川を好みます。kgの個人に関する情報があります。ニジマスは、淡水型のマリンスチールヘッドパシフィックサーモンと考えられています。私たちの国で最も一般的な種。多くの漁業がその意図的な繁殖に取り組んでいます。この捕食者は、そのスピンフィッシングが特に人気がある有料の池でいっぱいです。kgあたりの平均価格)。モスクワとモスクワ地方518頁。トラウトは、オーダーサーモンタイプのサーモンファミリーの魚に属します。彼女の体は細長く、側面からわずかに圧縮されていますが、魚の鱗はかなり小さいです。体色の魚のマスは、この美しさの生息地に直接依存しています。マスの中には、美しい虹の色が特徴のものもあります。この色は太陽の下で遊んで、虹のすべての色で輝いています。平均して、それは重量で1キログラムに達し、そして長さでそれは最大0.5メートルになることがあります。ほとんどの場合、マスの魚は主に山岳地帯の川や小川の冷たい水に住んでいます。水は酸素で飽和され、それが隠れることができる十分な数の人里離れた場所があることが望ましい。興味深いことに、この魚の肉は色が異なる場合があります。黄色の肉がある場合もありますが、白またはピンクの場合もあります。マスの魚肉の色はその食生活に左右されるという意見があります。料理では、マスはその脂肪質の肉の高い味の品質のために非常に高く評価されています。この魚のほとんどすべての健康的な特性が保存されているので、グリルは最高の料理の選択肢と考えられています。フライパンや焼き菓子にも適しています。マスの魚を選ぶとき、まず第一に、あなたは匂いに注意を払うべきです。それは新鮮な個人にはほとんどありません。高品質の魚の切り身は、弾力性と弾力性があり、そして春に押されたとき。この魚の肉は本当に人間の健康に利益をもたらす優れた製品です。これは多くの重要な物質を含んでいるマスの成分によるものです。カロリー量の面では、残念なことに、マスはいくつかの貴重な市販の魚より劣っています。この水生生物の栄養価は、サケのカロリー含有量のほぼ半分です。この魚の肉を定期的に摂取することは、人間の状態に有益な効果をもたらします。マスの恩恵は血中の悪玉コレステロールのレベルを減らし、さらには動脈を強化し、脳を刺激することができるということにあります。反対に、それはマスの起こり得る危害について話すことは可能であるでしょう。それで、それは魚に対する個々の不寛容のケース、ならびに肝臓および胃腸管のある病気の存在下のケースに関する。多くの場合、マスの料理や脂肪分の少ない食事をとるべき人にふけるのはお勧めしないでください。栄養価マスは信じられないほど素晴らしい魚です。それは自由にその外観とライフスタイルを変え、そして淡水と塩辛い水中で同様に気分が良い。その肉は柔らかく、赤や白にすることができますが、その味は常にユニークで絶妙なままです。マスは市販の魚ですが、自然条件の餌と一緒に、マスはしばしば養魚場で繁殖します。それは、カナダ、チリ、ノルウェーの海岸沿いのケージの中で、そして淡水(ニジマス、ブラウントラウト、湖とブルックトラウト)の両方で海洋条件で育ちます。マスの肉は繊細さと見なされ、多くの郷土料理のレシピに含まれています。.食品中のマスの定期的な摂取は、血管壁上のコレステロールプラークの形成を防ぎ、心血管系に有益な効果をもたらします。マスは体に有益な効果をもたらし、癌、骨粗鬆症、アレルギー、乾癬および糖尿病の場合にはその状態を緩和します。オメガ3酸はスラグを体内に蓄積させず、ストレスを引き起こします。マスはリンが豊富であり、彼は正常な脳機能にとって非常に有用であることが知られています。トラウトは最も軽視されるうつ病でさえ容易に対処できるので、マスは憂鬱症に特に有用であると考えられています。サケ科(Salmonidae)の数種類の魚はマスと呼ばれます。これらの美しく希少な魚は美しい場所に住んでいます、そして本物の釣り人は原始的な性質が慎重に扱われるべきであることを知っています。まれに魚の種と同じように。海外では長い間その原則に基づいて生きてきました。マスにはいくつかの着色オプションがあります。ほとんどの場合、魚の後ろはオリーブグリーン、側面は黒(時には青みがかった境界線)、白または赤の楕円形のパッチで黄緑色です。腹部は白灰色で、時々銅黄色の輝きを帯びています。背びれが点在し、腹びれが黄色です。黒い色調になる色で、より暗い魚があります。通常、彩度は海底の色、水、食物、さらには時期によって決まります。そのため、産卵中のマスの色は暗くなります。淡い銀のマスは石灰岩の水の中にあり、泥炭や泥の底のある川の中では濃い。魚を天然の貯水池から人工の貯水池に、またはその逆に移動すると、魚の色の変化も観察できます。流通エリアマスは海と川(淡水)でもかまいません。大きさだけでなく、肉の色も異なります。このように、海のマスの肉の色はほぼ赤で、川のマスの肉の色はピンクです。淡水マスは小川と湖に分かれています。湖のマスは大きいですが、小川ははるかに小さいです、それはまた時々ペストラスと呼ばれます。これはとても機敏で内気な魚です。あなたは岩が多い川の急流でそして彼女に会うことができますそして冷たくてきれいな水で小川。原則として、グレイリングはマスが住む川でも見られます。味を知るためには、セバン湖(アルメニア)の湖のトラウトと、ノルウェーの海と虹のトラウトに注目してください。マスの作り方マス料理は、世界中の郷土料理で見つけることができます。食事の準備によく使われます。冷凍ではなく、新鮮な魚や冷やした魚を調理することをお勧めします。マスは揚げ、焼き、塩漬けにすることができます。太っているので、トラウトは特に美味しく焼いています。しょうが、レモン、緑はマスと完全に組み合わされています。マスを沸騰させるために、それは少しに切られ、沸騰したお湯を注ぎそして10-15分間調理する必要があります。マスの組成と有益な特性マスの肉には多くのビタミン(A、D、B12)とアミノ酸が含まれています。いずれにせよ、そのすべての構成要素が体に影響を与えます。それらは赤血球の形成、グルコースの取り込み、タンパク質および脂肪の代謝に関与しています。血中のコレステロールの正常化に貢献します。マスは赤い魚なので、他の多くの魚よりも有利です。その主な利点はオメガ3脂肪酸の高含有量です。これらの酸が食物中に十分であれば、血管は弾力性があり強いままであり、コレステロールレベルは常に正常であり、そして神経系および脳は失敗することなく機能するであろう。研究によると、しばしば赤魚を使用する人々は、さまざまな癌や高血圧症に罹患する可能性が3倍低く、記憶力がよく、うつ病にはほとんど慣れていません。最近になって、科学者達は、赤魚の頻繁な摂取が日焼けを恐れずに、そしてあなたの体を日光にさらすことを可能にすることを発見した。100グラムのマスには17.5グラムが含まれています。タンパク質、2グラム。炭水化物カロリーの魚は88キロカロリーです。重い病気や十二指腸に苦しんでいる人々は食べられません。マスはサケ科の魚です。かなりの数の種類のマスがあります;それ故に、その種の分類には特定の困難がしばしばあります。魚の外観は、住んでいる場所によって異なります。彼女は河川だけでなく、通常山岳地帯の小川にも住むことができます。マスは酸素で飽和した純水を好む。このため、魚は人間にとって貴重です。この魚の生息地の生態学的条件は、その栄養価と優れた繊細な味を決定します。マスは、販売用の池、切り身、キャビアで特別に飼育されている魚です。この魚は捕食者であり、ワーム、幼虫、魚の他の家族の稚魚を食べます。時にはマスはカエルや小さな魚でさえ食べることができます。魚の色は外的条件によって変わることがあります。それで、魚は貯水池の底の色と水それ自身、消費された食物と年の時によってさえ明るくても暗くてもよいです。側面の斑点の数は、魚がどれだけ豊富であるかによって異なります。魚の大きさはその生息地に影響を与えます。魚の切り身の色は生息地によって異なります。したがって、淡水魚の切り身はピンクがかった色をしていますが、海水魚の切り身はほぼ赤です。良い漁獲量のあるミンスク地方の養魚場マスには、簡単に消化できる動物性タンパク質があります。病気に使用することをお勧めします。マスは衰弱性疾患に苦しんでいる患者にも有用です。マスの一部として、魚を一人一人の食事に有用かつ必要なものにするビタミンや鉱夫がたくさんいます。それはグループBのビタミン、そしてまたビタミンAとD、ミネラル:リン、セレン、ヨウ素、カリウムなどを含みます。マスには多くの不飽和脂肪酸があります。これらの物質は血中の過剰な悪玉コレステロールを持つ人々にとって非常に有用です。それらは、過剰なコレステロールを取り除き、アテローム性動脈硬化症の発症を予防するのを助けます。心臓発作などの合併症を含む危険です。トラウトを定期的に使用すると、ガン、高血圧症のリスクを軽減し、さらにうつ病の発症を防ぐことができます。この魚は神経系や消化器系、そして肝臓にも良い効果をもたらし、仕事を改善します。気分が悪く、嗜眠が激しく、激しい肉体的疲労がある場合は、マスを食べることをお勧めします。それはまたボディをいろいろな種類の伝染に対してより抵抗力があるようにする。その低カロリーの含有量のために、マスは良い食料品と考えられて、体重を減らすためだけでなく、適切な栄養を観察するすべての人々にとっても役に立つでしょう。カロリーの最小数は煮魚や蒸し魚に含まれていることは注目に値します。ローストマスや乾燥マスは、もちろん、ダイエット商品にはなりません。マスアプリケーションマスは他の魚と全く同じ方法で消費することができます。魚のスープ、焙煎、蒸し料理に最適です。オーブンで焼いたり、ステーキやカツレツを作ったり、塩味をつけて炒めたりすることもできます。野菜やじゃがいもによく合います。魚を揚げる前に、それは塩を漬けたほうがいいです(15-20分)、それでマスは崩れにくくなります。特有の香りがするので、加工前にレモン汁で味付けしたほうがいいです。マスの癒しの性質その適応性が高いため、マスの生息地は非常に広いのです。マスは、冷たい湖や北アメリカやユーラシアの湖、北アフリカの渓流、さらには大西洋や太平洋に見られます。19世紀には、ある種のマスがニュージーランドとオーストラリアに持ち込まれ、そこでも彼らは完全に慣れました。すべてのサケ科魚類と同様に、マスは淡水魚に由来するため、マスの産卵は小川や河川の澄んだ水域でのみ行われます。いくつかの種類のマスは渡り鳥(アナドロー)で、淡水で生まれ、数年間川に住んでいて、ほんの数年後に海に出て再び産卵するために淡水に戻ります。マスの色は異なり、水の透明度や組成、季節、土壌の色、消費される食物の種類、さらには魚が空腹であるかどうかなどの要因によって異なります。色はまだ彩度の異なる緑色、黄色そしてオリーブ色の色合いによって支配されていて、体とひれの上に点と斑点があります。底が濁って砕けやすい川では、魚の色は濃くなり、カルシウムイオンで飽和している水では銀色になります。食物が不足していない魚はそれらの斑点の一部を失うことも知られています。マス:有益な特性、カロリーおよび禁忌。マス卵:有用な成分、適応と禁忌。レシピサーモンファミリーは種と属が豊富です。これらの魚は、彼らが主に冷たい水で発見されるという事実によって団結します、それ故に彼らは過酷な条件で生命維持のために必要な大量の脂肪を含みます。サーモンとその親戚は非常に貴重な魚です、彼らは優れた味を持ち、料理の専門家に知られている方法のいずれかによって調理することができます。鮭の魚は憂うつやストレスから人を和らげることができるので、憂うつに特に有用であると言われています。彼らは、精神的な病気を取り除く割合の数さえ計算しました:魚を食べる人は、それを食べない人とは違って、12%のケースでストレスになる可能性があるだけです。サケの魚はストレスを軽減するだけでなく、その発生を防ぎます。この魚がそのような性質を持っているのか、トラウト種の代表例を見てみましょう。私たちは脂肪と脂肪が異なることを知っています、そしてサーモンに含まれるものは体に良いです。製品の100gはたったの208キロカロリーを含んでいるので。20グラム以上、そして脂肪約14グラム。この魚をレモン、野菜、ハーブと一緒に召し上がっているのであれば、その数字について心配する必要は全くありません。減量のためのマスこの魚の栄養価はその種類によって異なります。淡水マスでは、ほとんどの場合、スーパーで売られています。脂肪と脂肪が争うことは理解されるべきです。ミートソースで来るものは、魚の脂肪よりも悪い体に吸収されます。体に入る後者は、脂肪の分解のための触媒になります。したがって、それは余分なポンドの形で堆積されていないだけでなく、体重減少にも貢献しています。知っておくと良いマスはいつもお祝いのテーブルデコレーションでした。今日、ホステスもこの魚の美味しい料理でお客様を喜ばせたいと思います。その味を損なうものは何もないと言われるべきです。料理が初心者の料理人であってもロシアの王室料理はマスのレシピでいっぱいです。この魚のキャビアは常に繁栄の象徴と考えられてきました。ところで、キャビアの品質はいくつかの簡単な方法でチェックできます。この製品は口の中ですぐには溶けませんが、舌で押すと詰まりやすいですこの魚の中ではそれはややlipkovatですが卵の上に吹いたとき、それは簡単に転がります。マスキャビアは十分に塩味があるので、バター、クリームチーズ、さらにはマヨネーズなどのクリーム製品と組み合わせるのが最善です。今、いくつかのヒントホステス。何よりも、鱗や内臓の除去。あなたが私たちの忠告に耳を傾けるならば、これをすることははるかに簡単でしょう。g)を調理しているなら、あなたはそれを粉々に分割する必要はありません。この場合:冷たい水で魚を洗ってください。肛門から胸鰭まで切開し、内側を取り除きます。あなたがえらプレートを開き、えらを削除できるように、顎の下にと同様に、胸鰭からえらプレートの側面に切り込みを入れるために鋭い魚ナイフを使用してください。残りのひれを切り取ります。頭のそばで魚を連れて行き、後ろに引いて後ろを折ってください。細い特別なナイフで頭の周りを切って、ストッキングで肌を取り除きます。死体を洗い、皮膚の残りを取り除きます。魚が大きい場合は、内臓、ひれ、えらを取り除いた後、2つの側面部分、頭と尾に分割する必要があります。このために、フィッシュナイフは、ギルプレートに沿って腹部から隆起部に切り込みを入れます。死体を回転させ、尾根まで尾根に沿って切り続けます。今魚の一部は側面であり、そして第二は同じですが、頭と尾があります。後者を分離してください。その後、得られた破片を皮を下にしてボードの上に置き、ピンセットや細いナイフで大きな肋骨を取り除きます。回転させずに、わずかに持ち上げるだけで、肌を切り落とします。魚は調理する準備ができています。尾の皮からストッキングの原則にナイフで削除されます。サーモンとマスを区別する方法マスとサーモンを区別するための知識のない人は、かなり問題があります。結局のところ、これらはサケの魚の2つの亜種であり、外見上それらは非常に似ています。試してみる価値があります。き(多くの場合、輸入生産品です)、小売売上高の差を考慮に入れると、その差は3〜4ドルになります。最初にあなたを助けるためにいくつかのガイドラインがあります:色これが最初で最も正しい違いです。マスはピンクがかった側面を持つ明るい肌をしています。カーカスサーモンの側面にはマスのようなストリップの特徴はありません。マスの鱗は鮭の鱗よりも小さい。死体の形状マスはより丸みを帯びており、頭は切り取られ、尾は正方形です。鮭の頭は大きく、魚雷のように見えます、鋤には歯がありません、尾は三角形です。フィンの形状鮭では、彼らはより細長いです。重さサーモンは平均6kgまで、マスは3-4kgまで給餌されます。マスの肉は、色が豊富で、パターンが明るくなっています。サーモンは赤よりピンク色です。マスの味はもっと柔らかいのですが、この高価な喜びを自分自身に許すことがめったにない人を決めるのは困難です。それでもなお、サーモンは、特にそれが冷凍されている場合は、調理時に特定の脂っこい香りがします。:すべてのそれらの指標が贅沢のクラスに対応する製品があります。それらを自分自身に許可する能力は、人の特定のステータスを示します。少なくとも私たちの国では。彼らのリストは小さいです。マスはこのリストのトップの位置を正しく占めています。したがって、少なくともまれにですが、それでも、この繊細さで自分自身を甘やかす価値があります。そこから体への利益はそれのコストを完全に正当化するでしょう。川の肉汁、groshitsa。乳棒はとても美しいです、そしてこの名前は彼女に非常にうまく与えられました:それはすべて赤、黒と白の斑点で覆われているので、それは通常taimenよりはるかにカラフルです。それははるかに密に折り畳まれており、後者よりも広くて平らに見えます、その鼻は鈍く、そして非常に大きな男性だけが、彼らのより細長い鼻とより明るい体色によって区別されタイメンより丸みを帯びており、鱗は常に丸みを帯びた形をしています。最後に、害虫はその歯を失うことはなく、川の中で絶えず生きています。色の無数の変化にもかかわらず、常にtaimenよりも暗いです。体幹は、ほとんどの場合、横線に沿って、またはその両側に位置しており、多くの場合青い縁があります。赤い斑点が完全に欠けている、または逆に黒い斑点がなく、赤い斑点しか残っていない場合があります。背びれはまた、ほとんど常に黒と赤の斑点が散りばめられています。この魚はヨーロッパのロシアで以前の種よりもはるかに大きい分布をしています。マスの分布は著しく狭くなっています。成長する人口は少しずつそれを追い越し、それは以前には十分に長くなかったか、上流に引退した多くの川からすでに消えています。一般的に、マスの色は、産卵中はずっと暗くなるため、水や土壌の色、食物、さらには季節にも大きく左右されます。ヤンブルグのマスははるかに濃い色をしていて、その上にしみが少なく、そしてそれらは間違って配置されています。イギリスの養殖農家の観察によると、昆虫を食べるマスは赤みがかったひれとより多くの赤い斑点を持ち、小さな魚を食べるマスはより多くの黒い斑点を持っています。マスを満足させるほど単調になるほど、しみが目立たなくなり、背中が太くなり、頭が小さくなり、肉が黄色がかったまたは赤みがかった色合いになるのも一般的な原則と考えられます。実験から、肉(マス)は水中の酸素量の減少とともに赤くなることが知られています。泥炭のようなスコットランドの湖ではマスも暗赤色の肉で見つかっています。男性は女性と頭部の相対的な大きさと多数の歯が異なります;古い男性では、下顎の端がサーモンのように上向きに曲がることがあります。女性は常に比較的大きいです。陸の下を流れる中央ヨーロッパの小川では、完全に無色のマスでさえも見られました。マスの大きさに関しては、後者はサケやタルメニアの大きさに達することはありませんが、非常に好ましい条件下では、長さは1/2から2ポンド、さらには30ポンドにもなります。cm以下であるため、そのような大きな成長の変動を伴う魚の種類はほとんどありません。ほとんどの場合、マスの長さは約6〜8インチで、体重は1〜2ポンドです。一般的に、マスの大きさはそれが生息する流域の大きさに依存し、それが食物の豊富さを決定します。西ヨーロッパでは、最大のマスはスイスとチロルの山岳湖(最大15キロログ)にあり、イギリスのテムズ川(最大7キロ)にあります。ロシアでは、私たちの国で、サンクトペテルブルク近くのRopshinsky池(最大10ポンド)で大きなペストラスが見られました。そこでは、約30年前にイゾラ(8〜10ポンド、そしてarshinの長さ)で肉片に戻りました。この魚の平均寿命は非常に重要であるべきです、なぜならそれは1マスが60年以上住んでいたという信頼できるケースとして知られているからです。好条件の下で、すなわち豊富な食物がある状態で、マスは非常に急速に成長し、そして2年間思春期に達する。マスの出身地は西ヨーロッパです。ここでは、大きな川を除いて、ほとんどどこにでもあります。わが国では、マスの分布は比較的限られており、散発的に、つまりある場所で見られることがあります。一般的に見られるのは、ロシア北西部、バルト海盆地の春河川、黒海盆地のいくつかの小川(例えば、Kuzhelev村のUshitsa川に流れ込む小川)です。白人の川カスピ海盆地では(白人とペルシャの河川を除く)、マスはカマの支流で最も有名で、ボルガ自体の支流では非常にまれです。ロシア北部、すなわち白海と北極海、そしてシベリア中を流れる河川には、マスは全く存在せず、それはアムダリアの源流から始まる中央アジアにのみ現れます。マスは、サンクトペテルブルク県、フィンランドの多くの河川や流れる湖、正確にはガッチナ(イゾラ川、オレデシュ、ヴェレバ)の近く、およびヤンブルグ地方の河川のppで発見されています。TikshaとSarna、Olonetskyの唇のOyatに流れ込む。(そして他のいくつかでは)、ノヴゴロド県の多くの川で、ppで。Tverskayaの唇。マスはオストセーと北西部の唇、例えばコブノ県ではかなり一般的です。小川BobrunkaとMiniya)、Grodno(SlonimとKobrinの郡)。