林家』~中華と印度の邂逅!!衝撃の麻婆カレーが北新地に誕生☆~2016/03/01古今東西、様々なカレーが誕生する昨今。1つの料理であるものとのコラボ的な、創作的カレーメニューを生み出すお店も多々。ラーメンとの組み合わせでカレーラーメン。うどんとの組み合わせでカレーうどん。麻婆豆腐!!!(゚Д゚)中華の王道・麻婆豆腐とカレーのフュージョン。北新地駅から南へ徒歩約5分。めしや』の店舗にて間借り営業。以前は『スパイス料理ナッラマナム』『南森町のあのカレー』『カレーのぼんチョビ』等々、数々のカレー屋が間借りしていた店舗。今回は月曜~土曜までがっつりと入っております(・ω・)ズズズイ~っと奥に進み、細い階段を上がって店内へ。L字カウンター数席のコンパクトなBar的空間。店主・りんりんさんと...おっと我がカレーの大師匠がいはるやないですか(゚Д゚)最近はカレ活ではなくマー活に没頭してると思ったら、裏でこんな企みを。(笑)初日にも拘らず沢山の人達が御祝いに駆け付けておりました(^ω^)カウンターに置かれた手作りメニュー表を拝見。メニューは「麻婆カレー」「チキンキーマカレー」そしてイチオシの「スパンキー麻婆カレー」の3種類。ちなみに「麻婆カレー」と「スパンキー麻婆カレー」の違いは山椒の利かせ具合だそうな。あいがけはありませんが「チキンキーマちょいがけ(+200円)」トッピングが。その他のトッピング類もどっさりあり、中でも「パクチー(+100円)」は取り放題という椀飯振舞いっぷり。今回は基本を知りたいので辛さ&シビレは変えず、「スパンキー麻婆カレー」に「チキンキーマちょいがけ」でオーダー。登場したヴィジュアルを見てガクブル。「スパンキー麻婆カレー」っつーか...見た目めちゃめちゃ麻婆豆腐ですやん!!!Σ(゚Д゚)そしてその横にはウェットな感じの「チキンキーマカレー」。タルタルソースがトッピングされております。うむむむ~...これは果たしてカレーなのな麻婆なのか(いや麻婆カレーなんすけどね)。ちなみにライスはお豆腐をイメージした四角盛りなんだそうな(笑)先ずは期待を込めて「スパンキー麻婆カレー」から。うおーやっぱ見た目めっちゃ麻婆豆腐や。一口いただいてみますと...めっちゃ麻婆豆腐ですやん!!!Σ(゚Д゚)デフォでもガツンと攻めてくる「麻」と「辣」のせめぎ合い。双方がバランス良く利いてくるので、旨味を盛り立てる安定した存在感。これだけだと只の旨い麻婆豆腐やん!!ってな感じなんですが...あれ...食べ進めると...どんどん...スパイス感が...遅れて...増してくるぞ...いっ○く堂のネタの如く、スパイスカレー的な風味の立ち方が後追いで感じられ、、、めっさカレー的主張ですやん!!!Σ(゚Д゚)これオモロー!!!なんとも不可思議な味の「立ち変わり」というか「融合」というか。「麻婆」であり「カレー」なんですよコレ。この変化の度合い、めっさ旨楽しいですやん!!!麻婆とカレーの融合的禿げウマさ!!!Σ(゚Д゚)興奮冷めやらぬ中、続きまして「チキンキーマカレー」。水分を残したウェット感あるキーマは、抜群の安定感を見せる鉄板的スパイスカレー。スパイスの利きは強過ぎず弱過ぎずの正にエエ塩梅。「スパンキー麻婆カレー」のグイグイくるオイルの主張に寄り添う感じのライトさもポイント。正統派な安心感ある旨味で禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)中央のタルタルソースは麻婆系に混ぜていただきます。円やかさ満載のタルタルが合わさり、麻婆の攻めの主張にマイルドさがマッチ。味わいが多彩に変わるオモローなカレーっすねー。この摩訶不思議な感じとしっかり作り込まれた味わい、なんかクセになりそな感じ(^^)ウマウマな麻婆とカレーの融合を堪能させていただきました!!!ご馳走様でした!!!m(_麻_)m新ジャンルの確立を感じさせる圧倒的オリジナリティ。ある意味で言えば麻婆豆腐もスパイス使用。カレーと言えなくもないと考えれば、カレーと麻婆がマッチするのは必然なのかも。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。恒河沙』~コラボ第3弾は中華テイストの四つ巴プレート☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。