株式会社たなつもの|先代の歴史と名を掘り起こしながら、作り手と食べ手を繋ぎ続ける。採用情報お問い合わせコンセプト自然の微生物によるドライエイジング。作り手と食べ手を繋ぎ続ける。食から本当の地産地消の意味を伝えること食べるなら、少しでもカラダに良いものを提供しながら、地元で作られるものを優先し地元で消費していく。地産地消とは地域で得られる農作物や水産品をその地で消費すること。ネットによる通販などで遠方の食品の取り寄せが盛んになる一方、地元で栽培される野菜、捕れる魚介、飼育される肉類、古くから伝わる郷土料理、味噌や焼酎といった特産品など、旬の風味と栄養価値を見直して健康維持及び食文化の伝承につなげようとする動き。身土不二とは身体と環境は、バラバラではない。身体と環境がマッチする食は、その土地で、その時期に採れるものを食べること。国産で旬のものを食べることが、自然との調和なのです。一物全体とはひとつのものを丸ごと食べる。全体を食べることで食べ物の命をそのままいただく。玄米は栄養まるごと取れる、生命力溢れている、まさに一物全体なのです。白米にすると栄養が減ってしまうのです。野菜も皮なども食べることが一物全体の考え方です。野菜も皮なども食べることが一物全体の考え方であり、丸ごと食べる物を総称して「ホールフーズ」と呼んでおります。有機肥料などにより土壌の持つ力を活かして栽培する自然農法のこと。見分けられるようになっています。小分け業管理者の認定を取得しております。有機栽培は、有機肥料を使用し、化学的に作られた肥料や農薬は使いません。出来る農産物は、農薬などの害がなく安心して食することができることはもちろんですが、これによって土壌や河川をはじめ、地球環境を保全し、未来にきれいな土壌を残して行くことができます。自然の循環システムを守り、化学物質による自然環境への負荷をできる限り軽くするため、オーガニックを暮らしに取り入れることが世界中で拡大しています。オーガニックの食を選んで食べることは、その生産者や加工業者が取り組んでいる環境への考えに賛同してくれてることと一緒なのです。みんなでオーガニックライフを取り入れて行くことが地球を守ることにも繋がります。マクロビオティックとは主食に玄米や雑穀、豆類を食べ、副菜にその土地で採れる旬の野菜を食べるという食事法。肉や乳製品を控え、海塩などの自然調味料を使うが原則。穀類と野菜のシンプルな組み合わせで、栄養バランスが優れている上、カロリーの摂取を控えられ、生活習慣病の予防になり、体も心も軽くなる。いつまでも健康で美しくいるための食事法、それがマクロビオティックなのです。