続きましたてはこちらKさんは、たまたま普通のきな粉がなく、うぐいすきな粉(青大豆のきな粉)があったのでこちらで作りましたとのこと。こちらも美味しそうです。糖質0g麺のスィーツ2種揃えて作ってお写真を送って下さいました。低糖質・きな粉棒たくさんのメンバーさんからきな粉は糖質が高いので、ましてや「きな粉棒」なんて一生、食べられないと思っていました・・・とのコメントが。作って冷凍を・・・と思っていてもあっという間になくなってしまいました。悩んでいますと、Bさんからのメールです。CM(0)Pagetopできたよ!メール届いています。なおかずをたくさん作っています。低糖質なお菓子部門も充実しています。スィーツタイムを満喫しています!とのメールをいただいております。お写真がこちら新入部員の0さんから。レッスンでご紹介したロールケーキお上手にロールできていますね。すごい続きましてはこちら新入部員のKさんからです。お汁粉とセットで素敵な菓子皿で美味しそうです。こんなに楽しいスィーツタイムを満喫できるのもローカーボだからこそ・・・ですね。CM(0)Pagetop果物の糖質・お勉強しましょう!先程、山形から今が旬の「さくらんぼ」が届きました。東北にお住いの知人から毎年送っていただいております。食べたい方には「少量食べる」といった食べ方をアドバイスしています。一度にたっぷり、たくさん食べるのではなく1日2回少量をおやつとして、または食後のデザートとして、とか。その果物に含まれている糖の構成で血糖値に影響がでてきます。この糖の構成とは果糖、ブドウ糖、砂糖この3種類の糖のこと。果物に含まれている糖質は100%果糖ではありません。この3つの糖が微妙な割合で含まれており、この構成割合は食品成分表には載っていません。(ここまで細かく測定されていません。)今後の学習会でこの「果物の糖の構成割合」などお勉強していく予定です。約5粒の糖質が3.1g食べ始めたら5粒では・・・?10個・・・15個・・・?と気づけばたくさん食べてしまっていた・・・ということのないようにメンバーの皆様、ご注意を。常にこんな心がけをしています。食前、後の測定(SMBG)を。大豆パンがうまく焼けない・・・とお悩みのメールが来ました。ブログで3月22日の大豆パン!ずーっと気になっていました。私の大豆ぱんはあまり膨らまず重いです。夫は毎日大豆パンサンドイッチを昼食に持って行ってます。昨年から大豆粉は「低糖質大豆粉」を使用しています。浮き(膨らみ)が悪いと言われており、メーカーさんからも製パン用ではなく製菓向き、料理向きということでご紹介いただいたものです。様々な材料配合でテスト焼きをしてきました。加えてお食事専用、甘味なし(甘味料なし)のシンプルタイプの大豆パンを焼きました。きれいな食パン形とは言えませんがお家で日々食べる「ディリーパン」としては十分です。甘味がないので、どんなおかずにも合います。粉チーズ、ゴマが濃くと香ばしさを加えてくれて・・・いい感じの食味です。パンがあるとおかずの準備が軽減できます。ボリュームもアップ食事の満足感、満腹感も得られます。糖質制限食を長期にわたり継続していくためにも低糖質のパンは重要な要素だと感じています。ういことで私はその日の気分に合わせて、いろいろな材料配合で焼いて楽しんでいます。明日は「何パン」にしようかな~?参考までに私の基本のパンの材料配合です。産科の栄養士さんと一緒にお勉強しております。痩せの妊婦さんと二極化のようです。子供のころからの食育の必要性・・・を感じました。詳細な説明がありました。糖質量は25~30gかと。していてとても美味しかったです。食品会社の展示ブースには大塚製薬さんサラヤさん紀文さん浅田飴さんと顔なじみの方々・・・。情報交換ができました。ついての最近の知見」として、今年の春に大きく変わったコレステロール事情に関して大変貴重なお話を聞くことができました。今後のローカーボクラブの学習会にてご報告させていただきます。「ちゃんとレッスンで教えて!」などなどの問い合わせをいただきました。作った方も美味しそうで、とってもキュート?いやラブリードーナッツのようです。Y子さんからのメールです。手で捏ねられかたさが必要です。粉類の材料配合などはレッスン時に改めてご紹介させていただきますね。ココアシュガーとシナモンシュガーにしました。チョコの味わいが手軽に楽しめますね!メンバーの皆様、是非参考になさってください。7月教室のご案内です。7月26日(日曜日)になります。レッスンテーマは6月教室でご案内させていただきます。ローカーボクラブのレッスンテーマ3月:糖質0g麺活用メニュー4月:低糖質な粉ものメニュー5月:低糖質な揚げ物メニューと毎月充実のレッスンを開催しております。どれも、はずせない!ジャンルのメニューでございます。お家で復習、しっかり定番レシピにしていらっしゃるメンバーさんから続々と「できたよ!メール」が届いております。はい、こちらは新入部員のIさんから糖質0g麺のシューマイ、ご家族にも好評だったようで、さらに、糖質0g麺で作るスィーツもこの夏の定番スィーツになりそう・・・とのこと。行きつけのスーパーに糖質0g麺がなかったので、お店にお願いして入れてもらったとのことで、これまたすばらしい貢献でございます。「糖質制限」がこれだけ注目されてきますと、たくさんの方々が糖質0g麺を求めていることと。メンバーの皆様、冷蔵庫に「糖質0g麺」ストックしていますか?続きましては、4月教室で作りました「粉ものメニュー」こちらも人気です。今年の2月から入部した新人メンバーさんからのできたよメールです。・・・とさすが完璧な仕上がりです。難関のたこ焼き、ベビーカステラも素晴らしい完成度あっぱれ!でございます。一度目はうまくできなかったらしいのですが、ここは関西育ちと、生地の水分量などを再確認、たこ焼き器のスイッチのオン・オフをうまく切り替えきれいな球状に焼き上げました・・・とのこと。せがまれ今夜も揚げました。今夜は半分はシュガードーナッツ、もう半分はチョコドーナッツに。糖質0gのモリドルの板チョコ20gほど溶かしてつけてみました。高校生のバリバリの部活女子にはチョコドーナッツも魅力的のようで・・・ニコニコです。糖質制限でもこんなおいち~いドーナッツができるんです。メンバーの皆様、チョコがけのドーナッツもぜひチャレンジをちなみに今夜の我が家の夕食はこちらも娘にせがまれて、エビフライ(衣はローカーボで)ピーマン、ズッキーニ、チキンのソテーグリーンサラダでした。残りは、明日学校でのおやつに持っていく!!とせっせとタッパーにキュートなワックスペーパーをしいて、ドーナッツを詰めていました。構成成分として必要なたんぱく質がいっぱいのドーナッツ子供のおやつにも最適ですね万能合わせ粉、卵、ココナッツオイル、豆乳、甘味料、ベーキングパウダーホットケーキの材料配合を少々アレンジして作りました。リングの形に抜いていきますので、かための生地になります。CM(0)Pagetopリーダーのおススメ!ローカーボクラブ4月教室で作った低糖質な粉ものメニューの数々・・・その中で一つご報告がもれていたものがございます。「ローカーボなドラ焼き」でございます。ホットケーキのレシピでも焼けますが、ベーキングパウダーを少々減らして、豆乳で水分量を調整しながらしっとりした生地に焼き上げることがポイント!焦げやすいので弱火でこのぐらいの焼き色にしたいのですが・・・うっかり・・・していると焦げてしまいますのでご注意を!お写真ぐらいがギリギリ・・・のところです。冷凍保存もOK小さめのかわいいミニミニどら焼きにして1個1個ラッピングをして冷凍庫へ。5月教室で、低糖質なチキンナゲットとセットでご紹介しました。ご好評をいただいております。先日メンバーの方からこんな嬉しいメールをいただきました。コンビニでフランクソーセージ買うのですが、ケチャップ、塩胡椒どちらにしますか?と聞かれると、塩胡椒でお願いしますと言ってました。今は、低糖ケチャップがあるので、何もいりません。フランクソーセージだけていいです。お家で低糖ケチャップ。お写真はこちらこうして考えて、今までの食生活を振り返ってみるとケチャップがあると「うんと!美味しくいただけるもの・・・」たくさんあるはずです。レッスンではチキンナゲットに添えましたが、さて、みなさんなら何に、どんなメニューに使いますか...?今後のレシピにもどんどんこの佐々木センセオリジナルの低糖質ケチャップ登場でございます。作りました~・・・のメールをたくさんいただきました。ドーナッツ甘酢からめとドーナツをつくりました。末娘は、揚げてる時から、早くちょうだいと口を開けて待ってました!しばらく、お弁当のおかずになります。どれも家族と一緒にいただける美味しいメニューです。ドーナッツはお子さんのおやつに最適!!「高たんぱくの食材のかたまり」で作ったこれこそ我が子の健康を考えても一押しのおススメ品でございます。鶏天はお弁当にも入れてもGood!職場の皆様に奪われないように・・・ね。揚げ物三昧、とても勉強になりました。教室の帰りにスーパーへ寄り、むね肉、トマトピューレ、高野豆腐etc...買ってきまして、その日の夜に作ってみました!チキンナゲット。ケチャップつけて!冷凍保存する間も無く全部食べてしまいました。カフェスムージーも美味しく出来ました〜どんどんご紹介です。デザートもカフェスムージーとナゲットとドーナツを作りました!すみません、ドーナツはあまりに美味しくて写真を撮る前に無くなってしまいました笑ナゲットは手作りケチャップ、低糖ソース、マヨネーズから好きなものをつけて食べましたが全部美味しかったです!!冷凍しようと思ってたくさん作ったのに全部食べてしまいました・・・反省です。なくなったコーヒーがここにきて大活躍の兆しが見えています(*^_^*)手に入りやすい食材ばかりだったのでこれからヘビーローテーションしていきます。素敵なレシピの数々、ありがとうございます。今回はデザート部門のご報告これからの季節にはピッタリ!な2品でございます。フリージングしておいたちょっと濃いめのコーヒーに豆乳を注いでブレンダーもしくはミキサーでガー・・・・って回すだけ。)の食材がポイントなのです。食品用保存袋に入れてフリージングするので冷凍庫内も占領しません。メンバーの皆様、作り置きしていますか・・・?続いてはこちら豆乳ミルクプリン鹿島労災病院でいただいてきたプリンを私なりのレシピで復習してみました。・・・いい具合に弾力があるかたさに仕上げてみました。タッパーに大量に作っているメンバーの方も多い良いようです。うんうん・・・いい心がけです。夏を元気に乗り切るためにも、メンバーの皆様、今から夏の暑さに負けない強靭な肉体づくりに励みましょう!ということで揚げ物も食欲増進、スタミナづくりにもいいですね。揚げ物特集のご報告です。低糖質の粉類を使って様々な揚げ物に挑戦!こちらのフライもなかなかの高得点。以外な食材○○○○のフライでございます。フライ衣は・・・?万能合わせ粉→溶き卵→おから皮これで完璧低糖質なフライ衣。お好みの食材のフライを楽しめます。揚げたて最高、冷めても美味しい!「何個でも食べちゃう・・・・?危険かも・・・」とベテランメンバーのKさん。低糖質高たんぱくの食材をフル活用キッチンで眠っている食材に低糖質なもの・・・たくさんあるはずです。揚げ物三昧の5月教室おまけに作ったドーナッツ揚げたて、ふっくらふんわりのドーナッツシナモンシュガーをまぶしてできたてをパクッまたまたつまみ喰い・・・あ~し・あ・わ・せみなさん、こんな表情でした低糖質食材で揚げ物も十分楽しめます。(89)?にお答えします。