安くて使い勝手の良い野菜のキャベツ。食卓に並ぶ回数も多い野菜ですが、安いだけでなく栄養もたっぷり含まれたとても優れた野菜なんです。その栄養の効果•効能は想像以上!なんと抗がん作用もあります。食べ過ぎるとお腹にガスが溜まるなどの副作用も。そんなキャベツについての栄養や効果、気になるカロリーや賞味期限について解き明かして行きたいと思います。LINKキャベツに多く含まれる主な栄養素とは?キャベツは非常に豊富な栄養を含む優れた野菜です。具体的には以下のような栄養が含まれます。ビタミンCキャベツはビタミンCの含有量が100g中44mgと、とても優れています。成人の1日の摂取量は約100mgなので、大きめの葉であれば約3枚で摂取できてしまうほどです。食べる部位によって含有量の大きな違いがあるので注意。緑色の濃い外側の葉っぱの方がビタミンCが多く含まれているので、ビタミンCをと摂取したい場合は緑の方を食べるよいでしょう。ビタミンU(キャベジン)キャベツはビタミンUを多く含んでいるのが特徴です。聞き慣れない成分ですが、別名を聞けばわかる方も多いはず。ビタミンUは別名キャベジンと呼ばれており、胃や十二指腸の健康を保つことに優れた効果があります。胃腸薬の「キャベジン」もこの成分が名前の由来となっていることでも有名です。とんかつなどの付け合せでキャベツが多いのは、キャベツには揚げ物による胸焼けを防ぐ効果も期待できるからなんです。ビタミンKキャベツはビタミンKを多く含んでいます。ビタミンKには血液凝固作用があり、止血が早くなり、かすり傷などの治りが早くなる効果が期待できます。カルシウムキャベツはカルシウムを多く含んでいます。カルシウムは骨や歯の構成要素であることは有名ですね。イライラしたらカルシウムとれというように、精神的な興奮や緊張を和らげる効果もあります。ベータカロチンキャベツ外側の緑色が濃い部分には、ベータカロチンが多く含まれています。ベータカロチンは体内に取り込まれるとビタミンAに変わります。防止に効果が期待できます。内臓の粘膜を健康に保ち、風邪の予防にも一役買っています。カリウムカリウムは生命活動を健康に維持するために重要な栄養素です。カリウムには血圧を下げる作用があるので、高血圧の予防につながります。不足していると、筋肉の動きが悪くなり、けだるさを感じるようになります。葉酸キャベツやホウレン草に多く含まれる葉酸は赤血球を作ったり細胞の分裂をする際に必要な栄養素です。発育に特に必要な栄養素のため、妊婦さんにはとくに必須といえる栄養素です。LINKキャベツのカロリーはどれくらい?キャベツのカロリーはおよそ100gで23kcalです。1個食べると約1kgになるので230kcalになります。1個たべるのはなかなか難しく、1/4も食べれば結構おなかが膨れますよね。ごはん1杯が約235kcalということを考えると非常に低カロリーな食材と言えます。その低カロリーな性質を生かしてキャベツダイエットというダイエット方法があるほどです。キャベツダイエットとは?生のキャベツを食べることで、お腹を膨れさせて食欲を抑えます。栄養も豊富ですし、お腹も減らないので効果的とされています。茹でずに生で食べるのがポイントです。することで効率よく栄養を摂取しつつ、生はよく噛まなければならないため満腹効果も期待できます。改善ビタミンUは別名キャベジンと呼ばれ、古くから胃腸の健康状態を保つ成分として知られています。薬の名前にもなっていますよね。キャベツのビタミンUには胃腸が弱っていればその修復に、弱ってないとしても胃腸を健康に保つ働きがあります。抗がん作用キャベツに含まれているイソチオシアネートには、発がん性物質の活性化を防いでくれたり、無害化してくれます。「疫学的研究などから現在最もがん予防効果が期待される食品成分」という岡山大学の発表もあるほどです。美肌効果キャベツに多く含まれるビタミンCには、とても強力な抗酸化作用があります。アップキャベツに多く含まれるビタミンCには、免疫力アップや疲労回復にも効果があります。その結果、風邪などの病気を防いでくれるので、風邪をひきやすい人は積極的に摂取すると良いでしょう。便秘改善キャベツに豊富に含まれる食物繊維の働きで便秘の改善に効果があります。食べ過ぎると水分を吸収しすぎて、便が固くなり、逆に便秘になることも。1個まるまる食べるような生活は続けると逆効果にもなりえることを覚えておきましょう。切ったキャベツ:2日程度くらいです。飲食店などではキャベツを新聞紙に包んで保管しますが、こうすることで賞味期限を伸ばす効果があるからのようです。そこまでしなくても、2週間もあればたいてい食べきれるので問題ないでしょう。カットするとその面が変色してしまうので、その部分を切り落として使うようにしましょう。ぬめりがでてきたら腐り始めているので、あきらめて処分した方がよいでしょう。キャベツを食べ過ぎたら副作用はある?栄養が豊富でダイエットも最適なキャベツ。どんな食材も食べ過ぎたら副作用があるもの。キャベツを食べ過ぎると一体どんな副作用があるのでしょうか?便秘になる?キャベツの食物繊維は、適量摂取するぶんには、便秘の改善に役立ちます。過剰に摂取すると、腸内の水分や油分を吸収しすぎてしまい、便が固くなることで逆に便秘になることもあります。お腹が膨張しておならが臭くなる?キャベツに含まれる、イソチオシネート。抗がん作用があると先ほど書きましたが、体内でガスを発生させてしまうことも分かっています。そのため一時的にですが、お腹がガスで膨張してしまったり、おならが臭くなったりします。症状がひどく気になるかたはキャベツを夜食べるようにすればよいでしょう。「疲れが取れなくなったな...」と感じていたら野菜不足が原因かもしれません。実は日本人の大半は野菜が不足しています。野菜が不足しているかどうかって自分ではわかりづらいんですよね。そこで、「野菜が不足しているかどうか」や、「どうすれば簡単に野菜不足が解消できるのか」をまとめました。参考になれば幸いです。...続きを見るまとめいかがでしたでしょうか?キャベツの栄養は豊富で、その効果•効能も優れています。カロリーも低くダイエットにも向いていまし、賞味期限も長いので重宝する野菜ですね。食べ過ぎると便秘やおならが臭くなるなどの影響もあるので、その点だけは注意が必要です。LINKTwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINEこの記事を書いた人karen30代、OLをしているカレンです。美容や栄養に興味があり、雑誌やいろんなメディアから幅広く情報収集しています。わかりやすく丁寧にをモットーに、調べたことを伝えられるよう、努力していきます。肉並みのタンパク質!豆腐の栄養と効果!食べ過ぎの症状について豆腐は非常に栄養が豊富な食材です。栄養満点!納豆の効果はすごかった!けど食べ過ぎると副作用が心配?日本人の健康食として昔から納豆が食べられてきました。50%の人が苦手と答えたパクチー。玉ねぎは味にひとくせありますが栄養や効果にとても優れてた野菜です。ついて、学ばせてもらったサイトです。