お届けしている農業・食の情報発信番組。YouTube農ラジ!作る人、届ける人、いただく人をつなぐ活動を行っています。)<音声配信は終了しました。各先生にご協力をいただき、インターンシップ体験談を大学生のみんなにラジオでレポートしてもらうことになりました。インターンシップレポートをお届けいたします。2007年の春に卒業。現在は、こちらの研究生として頑張っている中村くん。在学中の昨年、インターンシップへを体験。実家が、奄美大島で醸造業を営んでいることもあり醸造学科に入学。先生の人柄にひかれたのが一番だったそうです。う〜ん、どんな先生なんだろう、お会いしてみたいものです。奄美大島出身の中村くんに、東京とは醤油やみその味が違うこと、鶏飯、パパイアのお漬物といった郷土料理、そして実家の醤油や、お味噌が奄美大島の空港で販売されていることを紹介してくれました。旅行にいったら、空港でヤマアという商品探してみてくださいね。クイズはもちろん、お醤油に関するクイズです。こちらに1週間お世話になりました。醤油の共同組合のシステムについて教えてもらいました。基礎知識として、醤油の原材料、醤油ができるまでの工程の説明。工場の敷地ないに1週間滞在していると、風にのって醤油の香りが漂い、その香りによって工程段階を知ることができたそうです。大きな工場ですが多数の見学者を受け入れており、すべての作業員の方が自分が担当していないところまで詳しく説明を行っていることに驚いたそうです。現場の方、研究部署の方が週に一度集まり、勉強会といった情報交換を行っていることなど、将来実家の醸造業を継ぐ予定の中村くんにとって、現場で働いている方々に会えたこと、実際働いている方々の姿を見られたことは大変勉強になったようでした。この続きは、6月23日(土)エフエム世田谷の放送を聞いてみてくださいね。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。本年もよろしくお願いします。2.0RSS取得Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。