Shiangタイの街を歩いていると、黄色の看板に赤い文字で書かれた「齋」の看板が目に飛び込んできます。タイの言葉で「ジェー」と発音して、「J」と表記されることもあります。仏教の教えが強く残るタイの文化の1つでもある「心身を浄化する精進料理」を表す言葉だそうです。今回はチェンマイゲート付近の「J」のお店をシェアしますね。何の話かわからんが知らん人にいきなり抱きついたら不審者だからなこなっぽい人すばるくーーーーん♡♡かおにゃお君Jャニーズの話ね(例)「J(ジェー)」のカラーリング「J(ジェー)」は黄色と赤でカラーリングされてますが、こちらのレストランは店頭がシンプルなので通り過ぎてしまわないようにお気をつけてくださいね。どのお店でも、ショーウィンドウ付近にいるお店の方に注文してから、支払いして、料理を受け取り、席に着くという流れです。40バーツ〜(137円くらい〜)大豆ソーセージ1つ1つの料理名を尋ねるとキリがない程、多様な料理が並んでいるので、フィーリングで指をさします。スタッフさんはこれのこと?と言いながらよそってくれますよ。食べたい時は、大豆製品を使った擬似肉を多めに、野菜のみでいい場合は野菜を多めに。食べても日本円で100円〜150円程度なので安くて美味しいのが嬉しいですね。擬似肉である大豆ソーセージは、肉の再現を求めると違うものですが、1つの食材としておいしいので私は大好きです。35バーツ〜(120円くらい〜)なみなみ型の野菜たち。まな板を使わず、なみなみの小型包丁や、大きめの変形ピーラーのようなもので、器用に野菜を切り落とすので、なみなみ型の野菜炒めのできあがります。東南アジアで生活をしていて思うのが、まな板を使わないところが多いですね。確かにまな板って清潔を維持しにくいので、衛生面からまな板は使わない方が理にかなってるなと感じます。日本はなんであんなに、まな板を使うんだろう?また調査してみたいと思います。お好みで、味付けの加減を調整できる調味料たちスわイ(きれい)なスタッフさんお店の奥の冷蔵庫では、たくさんの「J」の食品が並んでいます。個別に購入することも可能だそうですよ。かおにゃお君ちなみに「J」の発音はジェイ↑ではなくジェー↓とベロを下顎にくっつけて喉の奥から発声する感じこなっぽい人ジェー↓かおにゃお君ベロ動かさないでこなっぽい人ジェー↓タイ語、めっちゃ発音むずいのレジの横に置いてあるサンドウィッチや生春巻きたち。軽食に買っていかれる地元の方が、結構いらっしゃいました。ローカル店である「J」のお店も、独特の雰囲気で大好きです。タイにいるのだから、ローカルの文化に触れてみたいですよね。チェンマイベジタリアン天国として、西洋圏の方々に名高い人気の観光スポットであるチェンマイ。タイの第二の都市でありながら、バンコクのように都会ではなく、落ち着いた街並みと歴史深い寺院が魅力。ご縁があってこの街で中期滞在をはじめて、シェアしたレストランも40を超えてきたので(しかもまだまだ書ききれてない)いったんここで個人的なおすすめベジタリアンレストランを5つ選んで紹介したいと思います。以下は、あくまで私の個人的な好みだと、ご理解いただいた上でどうぞ参考にされてくださいね。旅人のバックの中っておもしろいんですよ。バックの中身とは思えないようなものが中に入ってますから。今回は、ミニマリストではありませんが必然的にミニマルにならざるを得ない、厳選したものを持って歩くちょっと不思議な旅人のバックの中身を一部をシェアしたいと思います。旅人以外でも、アウトドア好きの方や、旅行予定の方にも、そして生活に役立つ情報ですので、ぜひご覧くださいね。彼女らは、それぞれの人生に適応したものを自分の背中に乗せてます。分けることにしたのです。紐解きたいと思います。【換金する?クレカ?】旅人のお金の管理どうしよう旅に出る時のお金の管理って気になりますよね。靴の中に隠している人や、セーフティバックを使っている人など、工夫は様々。私も他人のお金の管理の興味津々です。今回はそんな私のお金の管理の工夫をシェアしますね。チェンマイへの寝台列車の所要時間は、11時間〜14時間。いう選択肢も旅の過程を楽しめていいですよね。横になって寝ることができて、旅情を感じることができるのでおススメです。シーズン、そして古い車両か新しい車両かによってかわります。vegan-chiangmai.site2019.10.27格安で手に入れる航空チケットどこからどこに行きたいと感覚的に使えるようにできており、さらにその月で一番安い航空券を一発で見られるので、頻繁に利用させてもらっています。一時帰国のため検索をかけて、バンコクー日本の航空チケットを7000円以下で購入することができました。時期によって安く海外への渡航も可能。日本で手軽に購入できるのはこれでしょうか。今はもっと種類があるかもしれませんが、その昔ヴィーガンにだった時にはお世話になりました。今日はチェンマイゲート市場からベジタリアンの屋台をシェアします。Houseタイにはレッドカレー、グリーンカレー、イエローパウダーカレーと色んな種類のカレーがあるのですが、マッサマンカレーも言わずと知れたタイのカレー。foods「世界で最もおいしい食べ物ベスト50」に選ばれたほどの逸品で、瞬く間に世界中にその名を轟かせたというもの。辛いだけじゃなく、ココナッツやピーナッツを入れてコクと旨味があるのがたまりません。チェンマイには、野菜をたっぷり食べられるお店がたくさんあります。