activated.Facebookinstagramよもぎれんげ、なずな、ハコベ、すみれカラスのえんどう、のびる、おおいぬのふぐり、たんぽぽ....かわいい小さな草花が揺れ白菜や青梗菜、大根にも花が咲き春の畑は絵に描いたようなのどかで美しい良い田舎の風景です。冬野菜としての収穫は刻々と終わりを迎え夏野菜の種まきや苗植えが始まっています。この移行期間、春の端境期は昔から野草が食卓に加わる季節です。お灸にも使われてきました。天ぷら、チヂミにするとほんのり春のいい香りがします。汁椀の具やお浸しも美味しいです。沖縄風の炊き込み御飯、餃子の具にもおすすめです。乾燥させてお茶やお風呂にも。春に摘む新芽をペーストにして草もちを作ります。蒸し立てのもち米を搗いて色のきれいに残る絶妙なタイミングでペーストを加え自家製のあんこを包みます。作る側も食べる側も家族皆それぞれ今年の出来栄えをにわか評論し合いつつ頬張るなくてはならない春の味です。hereこもりくのやおやHomeaboutNewsrecipeblogstore。