素材を1種取り上げその時期だからこそ口にしたくなるようなスイーツを学びます。今回のテーマは「タルト・シトロン~レモンのタルト」しっとり感のあるタルト生地に程良い酸味の滑らかなレモンクリーム。デモンストレーション中心に展開。ライムのメレンゲの絞りとデコレーションは各自で実習していただきます。試食は毎回必見のデザート仕立て。当日のお楽しみです!プティフール(焼菓子)のおみやげ付き!!素材の選び方はもちろん、西田先生がホテルで培ったテクニックを駆使しみなさまに楽しんでいただけるプレゼンテーションをお届けします。