山とパンと本が好き!管理者ページこのブログをリンクに追加する米沢の美味しいもの――パン編NHK大河ドラマ「天地人」の主人公、直江兼続は前立てに「愛」の文字をあしらった兜をつけたという。そのことから、「天地人」ブームに沸く米沢では、いたるところで「愛」の文字を目にする。先日など、犬の散歩をしている人のジャンパーの背中にも「愛」の文字が光っていた。あら、ここにも「愛」の文字がと思いきや、ちょっと様子が違う。米沢市松が岬にある「愛とパン」という名のパン屋さんなのだった。ユニークなお店の名前とふわりと漂ってきたパンの良い匂いに誘われて、お店の中へ。いま一つあかぬけない外装とはうってかわって、店内は明るくて広い。パンの種類も豊富で、どれもこれも美味しそう。懐かしいクリームパン、買って帰ろうかなぁここは天然酵母を使用したパンのコーナー。パン作りに関することはよく分からないけれど、見るからにどっしり且つさっくりのパンといった感じがする。迷った挙句、胡桃といちじくの入ったパンとチーズ味のパン、青菜((せいさい)入りのおやきとスコーンを買った。胡桃といちじくの入ったパンはとても美味しかった。パン好きの次男は、チーズ味のパンとスコーンを、「がっつりしたパンとさっくり素朴なスコーン」と評した。米沢は焼きたてパン屋さんが少ないうえに、美味しい!と言えるほどのパン屋さんはない、と今まで思っていたが、どうやら私の情報収集不足であったようだ。こんにちは!えっ、パン!って・・・パンの事では素通りは出来ません(笑)『今ひとつあかぬけない外装』って、ところで噴出してしまいましたが、なかなか素朴な感じで良いではありませんか!手作りっぽい看板もヒョウキンでいいですねぇ!何より、パンが可愛く並んで美味しそうです。・・・クリームパンいいですねぇ、私も大好きです。あやこ3さん、こんばんは。パンを取り上げたので、あやこ3さんがコメントを下さるかなぁと期待しておりました(笑)こちらのお店、従業員の方もにこやかで気持ちのいいお店でした。私の知るかぎりでは、米沢で一番おいしいパン屋さんだと思います。senjuさん、ご無沙汰しておりました!実に1年ぶりに自分のブログをあけた次第で・・。お久しぶりにお邪魔したら、相変わらず美味しそうなモノが沢山で、ヨダレを垂らさんばかりに見入ってしまいました。ところで、senjuさんの息子さんも受験なのですね。うちもいよいよ本番です!お互いに、サクラサク、となると良いですね~。mikkoさん、お久しぶりです!!!またお会いできて、本当によかったよかった!受験は本人の試練と思いつつも、母としては心配でなりません。しんどいのは受験する本人ですから、なるたけ明るくしようと努めるのですが、思うようにいきません。親子ともに今しばらくの辛抱です。予報では吹雪になるはずがそっくり外れて、今日は小雪がちらちら舞う程度。いまのところ積雪はかなり少なくて、雪を脇に寄せると道路は地肌そのままアスファルトになり、この時期としては考えられない快適さである。獲れる寒鱈は日本一お高い鱈なのだそうだが、家計を切り詰めてでも食べたくなるほど美味しい。1月も20日を過ぎると、贔屓の魚屋さんからの報せを今か今かと待つようになる。念願かない、見事な寒鱈が届いた。右から、背、腹、アラ、卵。背は昆布〆、腹とアラは鍋、卵は生のままほぐして煮切り酒と醤油で味つけし、昆布〆と共和えにしたり、炊きたてご飯にのせたり。読みかけの本を放り出して、さっそく下ごしらえに入る。背の厚い部分は厚さを二等分にし、昆布で包み、冷蔵庫で2時間あまり置く。その間に鱈ちり用の野菜を切ったり、土鍋に昆布出汁を張ったり、こまごまとした準備を整える。東家(あずまや)」でも鱈の昆布〆をいただける。すたんど割烹となっているけれど、東屋はお寿司と一品物を食べさせてくれる私のお気に入りのお店。鱈の昆布〆はつまみでいただくのはもちろんのこと、握りは酢橘と塩をふっていただくのもオツである。ほどよくしまった鱈をお刺身でいただく。昆布の味がしみて、わさびを少しのせるだけで十分に美味しい。たまり醤油はいらない。年に一度の寒鱈なので、弘前で手に入れたブナコのお皿に盛ってみた。「猫にかつぶし、俺に昆布〆」というくらい、次男は昆布〆が大好き。寒鱈の季節はうれしいですね。白子は刺身、酢の物、天ぷらなどいろいろ食べていましたが、昆布〆はこちらにきて初めて食べました。美味しさに感動したのを覚えています。週末は寒鱈尽くしの予定。sanatchさん、こんばんは。このたびの鱈、ちり用に切った身を少し西京味噌床に漬けてみました。ものすごーく美味しかったです。機会があれば、ぜひお試しください。それにしても、寒鱈尽くしとは!実に羨ましいです。大学受験スタート次男がセンター試験を受けた。緊張の絶頂にあった次男には言えないが、センター試験はどうも納得のいかないタチの悪い試験だと私は思っている。いった意図をもってセンター試験が始まったのか、すっかり忘れてしまったけれど、受験生には余計な負担とプレッシャー、保護者には余計な受験料(センター試験の受験料は決して安くない)がかかるし、そもそも受験生が学びたい大学をどうしてストレートに受験できないのか、まったくケッタイな試験だ。納得いかないだのケッタイだのと文句をつけたところで、大学を受験するなら決められたシステムに沿うより他ない。スレた考えを持つ私とは対照的に、次男は「センター○○割突破!」と目標を定め、吹雪の中も学校へ通い、帰宅すれば炬燵が誘う眠りの森に抵抗していた。我が子ながら、なかなか健気である。親として応援してやりたくなる。応援といっても、できることは限られていて、風邪をひかないように気を配るとか、バランスの良い食事を摂らせるようにするとか。「冷えピタを買ってきて」と頼まれたとき、すわ、発熱か!と思いきや、熱は熱でも知恵熱を冷ますのだそう。......ほんまかいな。普段は寝起きそのままの髪で登校するのに、センター試験両日、次男はオールバック風に髪をセットした。「なんでまた、オールバックなん?」と訊くと、「俺なりの気合の入れ方」なのだそうだ。これまたケッタイな気合の入れ方と呆れたが、これが功を奏したか、センター試験の結果は目標にギリギリ届いたらしい。一安心したか、次男が言った。「あとは前期試験に向けて、頑張るのみや」その前期試験は1か月余り後の、2月26日。