*ローカーボクラブ美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。ご好評をいただきました。参加されたかた方から、もう一度あの抹茶のシャーベットが食べたい。バニラアイスとズ小豆餡も・・・。開催することになりました。ローカーボクラブメンバーの方、一般の方も是非この機会にロア・レギュームの絶品ローカーボスィーツを味わってみませんか?★以下、開催案内をご確認の上、お申し込みください。2500円(お土産つき)当日集金です。eikoeiyou@yahoo.co.jpご家族、お友達、興味関心のある方、お誘い合わせのうえ、お申し込みください。厳しい暑さが続いた今年の夏、そろそろ終わろうとしています。8月31日、猛暑の中、ローカーボクラブメンバーは元気に集まり定期の教室を開催。何だか、難しいテーマですが、9月の防災月間を前に糖質制限実践者に必要な非常食の知識を学習しました。身近にあるスーパーで、買い集めた食品ダンボールに山盛り一箱分!!最近種類が増えている缶づめ、レトルト他いろいろ1糖質量が低め2長期の常温保存可能3携帯に便利なコンパクトサイズ4お手頃価格これらのことを目安に選んでみました。非常食としてだけではなく外出時、旅行に登山、普段の生活でも活用できる品々です。「こんなにあるんですね~」との声多々。行きつけのスーパー、そして、普段は行かないお店もたまにはチェックを。いいものがあるかも・・・。メインの実習は、これらの非常食を使って夏メニューに挑戦です。冷たくして美味しくいただけるようなメニューを考えました。恒例のお写真からど~ぞご覧ください。糖質量の少ないレトルトカレーとサイコロ状に切った夏野菜を合わせただけ。たんぱく源として、茹で大豆、茹で鶏を加えました。鶏肉の茹で汁も無駄にせず、加えています。いい出し(チキンスープ)ですから活用しなければもったいない!!です。塩を加えて味をととのえ、カレー粉、ガラムマサラでお好みの辛さに。ココナッミルクをかけていただきます。冷たく冷やして・・・。う~んアジアンテイストなスパイシーカレーの出来上がり。サイコロ状の野菜のシャキシャキ感、適度な歯ごたえがいいね~との感想でした。これがあのレトルトカレーで作ったなんて・・・?言わなきゃ、わからない・・・よね。数々の健康効果が取り上げられ、糖尿病とゴーヤーの関係も注目されていますね。このあたりの講義もしっかり聞いていただきました。ローカーボクラブは真面目なクラブです。これって自慢?マンネリになりがち、ゴーヤー料理。「ゴーヤーチャンプルー」これしかメニュー浮かばな~い。メンバーに聞いてもゴーヤーメニューのレパトリーは少ないようです。今年流ゴーヤーのピカタです。切ったゴーヤー(種だけ取ったもの)を衣にくぐらせ焼くだけ。しらす、サクラエビ、スライスアーモンドなどを片面のみにつけて焼いていきます。ゴーヤーのわたは苦くありません。非常食の代表、そして糖質がほとんどない缶づめといえば「さば缶」です。先月の教室でも「さば缶の冷汁」をご紹介しました。TVの健康番組でも取り上げられ、その健康効果が注目されていますね。今回はこのさば缶を豆腐と一緒に練り込みハンバーグに。今回はお弁当用として味噌を加えて味をつけて焼きあげました。お家では、大根おろしなどを添えて食べていただくと、また美味しくいただけます。缶づめも活用すれば十分メインのお料理になります。少量の油でなすをじっくり焼き、きのこは魚焼き用グリルで焼きました。なすの甘味、ねっとり感を引き出すことが調理のポイント。きのこも旨みを残しています。生姜、にんにくの聞いた中華ダレでいただきました。今月はレトルトカレー、缶づめを使いメインの料理に。そこに夏野菜、秋野菜のお料理を組合わせてみました。トロ~り感を出しました。ゼライス、バニラエッセンスシンプルな材料で簡単にできるシャーベット。溶かして冷し固めてミキサーで撹拌⇒もう一度冷し固める(製氷皿で)ココアでチョコキューブ抹茶でもいけそ~。今回の実習でお時間の都合上、完全に固まらなかったので、スムージーで、これまた美味しいくいただきました。今月も美味しく、楽しく、いただきました。連日の猛暑続きで今年の夏はぐったり~・・・という方も。(糖質制限で)しっかり食べて、程度な運動、ぐっすり眠るリーダー佐々木の健康法です。(89)?にお答えします。