プレミアム』(2018年12月号)の「私に、エレガンスを教えてくれた本。」において、「食べ方」に関する本をセレクトしました。ゼミナール3回生の学生が、コーヒーの体験授業に取り組みました。おこし協力隊でもある宮出博史さんです。ニッポンの習慣」が、KADOKAWA『東京ウォーカー』(2018年11月号)において始まります。ゼミナール2回生の学生が、ウェスティンホテル大阪を対象にフィールドワークを行いました。第3回『ザ・ガーデンオリエンタル大阪』」が掲載されました。代表理事の住木俊之が、記事のコーディネートを担当しています。