美しく時を重ねる美しく時を重ねるために好奇心は大切!気になるコト・ヒト・モノを独自の視点で調べ紹介しています。干し白菜の栄養や美味しさは?スポンサーリンク白菜が美味しい季節になってきました。白菜は、特売で100円以下でも購入でき、色々な料理が作れるすぐれもの野菜です。この白菜の唯一の問題点は、大きくて冷蔵後での保存に困ることではないでしょうか?そこでおすすめしたいのが、干し白菜にして保存することです。白菜を干すと、かさが減って保存しやすくなり、栄養価や旨味が増すといいことづくめです。今回は、干し白菜の作り方や保存方法、栄養価やおすすめレシピを紹介していきます。まとめ白菜の保存は干すこともできる!干し方から保存方法まで白菜は干して保存すると長持ちします。白菜は干すことで栄養価や甘味が増し、調理すると美味しさがアップします。白菜の干し方を紹介する前に、先に干し野菜の説明をしますね。干し野菜は野菜を乾燥させたもので、旨味が凝縮され栄養価が高くなります。水分を飛ばして乾燥させるので、長期間の保存ができるんですよ。干し野菜は乾燥の度合いによって、呼び方が変わります。セミドライ半日~1日乾燥させたもので、生野菜より味は濃くなりますが、保存期間は長くなく、生野菜とほぼ同じくらいです。フルドライ数日~1週間乾燥させたものです。腐りにくく、半年以上も保存できる野菜もあります。つづいて、白菜の干し方を紹介します。白菜の干し方それでは白菜の干し方は以下のとおりになります。白菜は、根元の白い部分だけに包丁で切れ目を入れます。葉は腐りやすくなるので、包丁を入れないでください。切れ目を裂き割ります。切り分けた白菜を重ならないように新聞紙の上に並べて、晴れた日に天日干しをします。干し時間は、数時間から3日ほどです。長期間保存したいのであれば、フルドライにしましょう。白菜を横に幅2cmに切って、重ならないようにザルにのせます。風通しのいい日向で干します。洗濯ピンチに白菜を1枚ずつ挟みます。こちらは洗濯物干しに直接干していますね^^尾鷲の産直店で買った白菜をさばいて(?)干す。2016続いて、干し白菜の保存方法をお伝えします。保存方法は一般的な乾物と同じです。密閉容器やジップタイプの袋に入れて、冷蔵庫や涼しい場所で保存します。フルドライでしたら、常温で数週間ほど保存できます。これからは、共通の注意点ですのでしっかり見てくださいね!白菜の切り口に水分が残っていると、そこから傷みますので、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから干してくださいね。干す時間帯は、午前10時~午後3時の間がおすすめです。夜間は室内で干すようにしましょう。天日干しをしていると、虫や鳥が白菜を狙ってくることがあります。気になる場合は、天日干し用のネットを使うと安心です。「干し野菜ネット」とか「野菜干しネット」などの名称で、100均ショップでも購入できますし、通販でも色んなタイプの干し野菜ネットがあります。約40センチくらいの大きさが3段あるので、一度にたくさん干せて重宝してます^^2人くらいなら一番小さいサイズでもいいかもしれませんね。白菜を保存する時、生のまま冷凍保存できるのをご存知ですか?茹でる手間がないのでとっても簡単なんですよ。白菜の冷凍保存のやり方はこちらの記事で詳しくまとめていますので、ご覧ください^^白菜を冷凍する時は洗うの?洗い方のコツやおすすめの保存方法は?干した白菜の栄養や美味しさは?干し白菜のおすすめレシピ干し白菜にすると栄養価がアップしますが、どのような栄養素が増えるのでしょうか?天日干しで増えることが報告されている栄養素は、ビタミンD、ビタミンB群、カルシウム、鉄分、ナイアシンです。残念なことに、生の白菜に多く含まれているビタミンCは天日干しすると減ってしまいます。ビタミンCは、生の野菜や果物から摂るようにしましょう。干し白菜の美味しさはどうでしょうか?白菜を干すと、水分が抜けて味が凝縮され、甘味が増します。炒めても水分が出ず、べちゃっとならないのが嬉しいですね。干し白菜のおすすめレシピ干し白菜のおすすめの調理法は炒め物です。おすすめのレシピを紹介します。干し白菜を芯の部分と葉の部分に切り分け、食べやすく切ります。フライパンに炒め油とみじん切りのニンニクを入れて火にかけます。ニンニクの香りが出てきたら、白菜の芯の部分を炒めます。芯の部分がしんなりしたら、葉の部分とみじん切りのネギを加えて炒めます。中華だしの素とXO醤で味付けをしてできあがりです。温めたフライパンにマヨネーズを入れます。干し白菜と鮭フレークを加えて手早く炒めます。すりごまをまぶして完成です。マヨネーズで炒めると、香ばしく美味しいです!干し野菜は炒めものに使うほか、お味噌汁の具にも使えます。甘くて美味しいお味噌汁になりますよ。まとめ今回は、干し白菜の作り方や保存方法、栄養価やおすすめレシピを紹介しました。かさを減らして長期保存できる干し白菜。簡単にでき、調理する時も戻す手間がいりませんから、便利です。干し白菜を日々の食生活に取り入れてくださいね。it白菜を冷凍する時は洗うの?洗い方のコツやおすすめの保存方法は?節分は年に何回もあるって本当?豆まきを行うのは何回なの?関連記事シナモンの摂取量1日の適量は?過剰摂取による副作用に注意!しそジュースの保存方法!気になる賞味期限は?さんまの水煮缶詰の栄養や健康効果は?開封後の保存で気をつけることパクチーの香り成分の効果効能!女性ホルモン力がアップする?海老を冷凍保存するには殻付きがいい?賞味期間や解凍方法のコツは?コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るシナモンのまとめシナモン&はちみつパックでニキビ対策!顔に塗るとなぜいいの?繰り返しできる大人ニキビ。治りにくいうえ、悪化するとニキビ跡になってしまうな...お菓子だけじゃない?!シナモンの美味しい食べ方は飲み物にすれば最強シナモンと言えばお菓子と相性がいいイメージがあります。アップルパイやシナモン...シナモンはシワ改善に効果的!毛細血管との関係がスゴかった?!年齢を重ねると肌老化が気になってきます。笑うと目尻にシワが・・・...シナモンの副作用の症状や摂取量は?アレルギーや下痢の症状も?古くから香辛料として料理や菓子などに使われているシナモン。金箔のまとめ金箔の効果効能は?食べると体にいいことがあるの?料理やお菓子、お酒などにふわふわっと金箔が加わるだけで高級感あふれる一品に。思い、毎日...キヌア入りケーキ!絶対に失敗しないシナモンパウンドケーキキヌアを使った簡単に作れるケーキのご紹介です。今回ご紹介するのは「シナモ...キヌアの茹で方は超簡単!美味しくするコツは?美容と健康のためにも、毎日の食事に取り入れたいキヌア。今回は、「キヌアを...キヌアまとめ一覧パクチーのまとめパクチーラーメンのインスタントはウマい?カルディで買ってみた!パクチーラーメンのインスタントが以前から気になっていた。今年の一皿」に輝いたパクチー。献血のまとめ献血に体重制限あるって本当?年齢や身長は関係あるの?よく街頭で「A型の血液が不足しています」「成分献血にご協力お願いします」とプラカ...献血の針の太さが気になる!痛いのか実際に行ってみた!すぐにできる社会貢献として献血があります。更年期のまとめ更年期のイライラにサプリは有効?プラセンタサプリの魅力に迫る!最近、心や情緒が不安定でささいな事でもイライラしたり怒鳴ったり...そんな症状の繰り...更年期で脂肪肝になりやすいのはなぜ?原因と摂りたい食事を紹介!更年期の症状では、以前までの自分では考えられないようなことが起こります。飲むタイミングがあったとは!女性ホルモン力を上げると注目さている豆乳。自立神経のまとめ登録されている記事はございません。ビジネスマナーのまとめビジネスマナー電話のかけ方!役職名に様はつけるの?仕事に少しずつ慣れてきたものの、「電話応対だけは難しい...」と頭を痛めていませんか...メール返信のとき件名は変える?ビジネスマナーで正しいのは?入社して仕事にも慣れ、お客さまや取引先とのメールのやり取りが増えてくると、毎日の...電話応対|折り返し電話の対応の仕方と応対用語を紹介!電話応対の折り返し電話。深津絵里のまとめ深津絵里の髪型!ショートからボブまでかわいい画像まとめ深津絵里さんの魅力と言えば艶やかな黒髪ヘア。その黒髪を活かした髪型、ショートやボ...深津絵里は現在もかわいい!映画サバイバルファミリーでは母親役いくつになっても透明感を失わない女優・深津絵里さん。年齢を感じさせないかわいい女優と言えば深津絵里さんが一番に浮かびます。性...深津絵里の結婚しない理由は性格?私服のセンスの良さに迫るいくつになっても色褪せない女性、深津絵里さん。竹内涼真のまとめ竹内涼真の私服がダサい?よく着るブランドやオシャレ感は?爽やかイケメンの代表格とも言える竹内涼真さん。陸王で魅せるスッとした筋肉の美脚や...竹内涼真の筋肉は陸上ランナーみたい?日焼けした脚画像まとめドラマ陸王。竹内涼真さん演じる茂木裕人の走りや脚の筋肉に、毎回キュンキュンしてい...陸王に出演する竹内涼真の性格は本当は良い悪いのどっち?NHKあさイチのプレミアムトークに竹内涼真さんが出演。石原さとみのまとめ石原さとみ中学生の頃モテ期!中学時代の画像と現在を比較してみた石原さとみさんが「櫻井・有吉THE夜会」に出演したときに明かした中学生の頃のモテ...石原さとみ主演ドラマHeaven(ヘブン)のワイングラスのメーカーは?石原さとみ主演のドラマ「Heaven?ご苦楽レストラン」が7月9日(火曜)22:...石原さとみの本名は石神国子!芸名の名付けは創価学会のドンだった見るたびに美しさに磨きがかかり魅力が増していく女優の石原さとみさん。安室奈美恵のまとめ安室奈美恵の紅白舞台裏!本番までの完全密着をHuluで独占配信!安室奈美恵さんの最後の紅白。魅力発信』の編集長に就任した佐々木希さん。秋田県の魅力...雨が降ると君は優しい最終話のあらすじとネタバレ!Huluオリジナルドラマ「雨が降ると君は優しい」全8話がいよいよ最終話を迎えまし...Hulu雨が降ると君は優しい第7話のネタバレ!幸せの崩れる音は...Huluだからこそ描けた雨が降ると君は優しい。