フルールほおずき福箱ハタハタランキングこんにちは。インターンの髙木です。大学生なので節約のためにとお弁当を作るもののお弁当を家に忘れること2日目。節約になっていません(笑)。そんなことよりポケマルスタッフによる完全なる独断と偏見に基づいたおすすめ商品ももう第7弾。気が合いそうなスタッフは見つかりましたでしょうか?今回聞いたのはスタッフ髙木そうです。いつも質問している側の髙木ですが、今回は完全な自作自演でお送りします!(笑)キャラクターの濃いスタッフの方々のあとに行くのは気が引けますが、まずは簡単に自己紹介をします!一一ポケマルではどんな仕事を?ウェブマーケティングのお手伝いや、ポケマルマガジンの記事の作成、編集を行ったりしています!とはいえ正直他のスタッフさんの足をひっぱっているばかりな気が...一一これだけはゆずれない!わたしだけのこだわりは?チーズへの愛です(笑)。チーズが大好きすぎて毎日食べても飽きません。一一リピートして買いたい派?いろいろ試していたい派?いろいろ試したい派かな?と思います。お気に入りの曲があると飽きるまで聞き続けてしまうんですけど、食べ物になるとなぜか挑戦したくなるんですよねー。一一これからの人生でこれだけしか食べられないとしたら何を選ぶ?うーーーん、中山さんとかぶりますがお魚で。お刺身にしても焼いても煮ても美味しい!そんなお魚は万能だなと。一人暮らしだとお魚を調理しよう!ってなることはあまりないのですが、ちょっとずつそんな機会を増やしていきたいです。一一今回の選定のテーマは?ズバリ「この人から買いたい!」です。野菜セットが欲しい!とかリンゴが食べたいな...とかいう理由からではなく、この人が好きだからこの人が作ったものや獲ったものが欲しい!と思ったものを紹介していきたいと思います。9割の人が知らないフルーツほおずき、濃厚で不思議な味わい&びっくり〜3241パック、10個フルーツほおずきって知ってますか?私はポケマルで見るまで知りませんでした。知名度の低いフルーツほおずきをより多くの人に知ってもらおうと尽力する髙木さんの思いやこだわりに惚れました(笑)。それにこのフルーツほおずき!とんでもなく美味しいんです。こんなフルーツ食べたことない。味はキウイとかマンゴー、パイナップルのいいとこ取りをしたようなトロピカルなフルーツです。見た目も可愛くて、わたし的には全てがツボでした。間違いなく私の好きなフルーツランキング1位です。2,268約4キロ伊藤さんのコミュニティをのぞいてみれば人柄の良さ、魚への愛が一目瞭然。伊藤さんの虜になること間違いなしです。甘えびを購入された方にカニをおまけしてしまうほどの太っ腹ぶりに何度驚かされたことか...。伊藤さんが獲ってきてくださるお魚ならどれでも全力でオススメします。出る程からい!だがそれが良い。からみ大根(ホワイト)4322本(直接お会いしたこともないので、勝手な感想ですが)赤石さんはとにかく楽しい!面白い商品説明やユニークな商品名に何度笑わされたことか。からみ大根の商品説明はぜひ読んで欲しいです(笑)。それに「福箱」というネーミングセンス!私は大好きです。いろんな野菜やフルーツが詰められた福箱ですが、一体何が届くのか考えるだけでワクワクしちゃいます。こんなファンキーな農家さん好きにならないわけがありません!商品と一緒にラブレターが同封されていることもあるのでお楽しみに〜。最後にポケマルではそれぞれのこだわりを持ったユニークな生産者さんがたくさんいます。その人の出品だから買いたい!と思えるほど惚れ込める生産者さんを見つけてみるのも面白いかもしれません!これまでのポケマルスタッフのおすすめはこちらからお読みください。ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿は「さつまいものいきなり団子」から「おっきな椎茸の肉詰め」まで。Funaさんから石田さんへのごちそうさまさつまいもとあんこの相性がたまらないいきなり団子。おいしい舞茸だからこそですね〜♪香りと食感を存分にお楽しみください✨香り豊かなシャキシャキ黒舞茸季節のきのこセット神代カツ子さんから菅野さんへのごちそうさま最近増えている生産者さん同士の交流。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。今が旬めちゃうまな珍野菜「アピオス」を買って観察して味わってみたよ2020年1月下旬。今まで出会ったことのないちょっと変わった食材を求めてポケマルの出品を眺めていた編集部員Aが、気になる出品を見つけました。少なくとも果物ではなさそうだな......。ねぇアピオス、あなたは一体ナニモノなの?しかも、1〜2月限定と書かれているではありませんか。これは急いで購入して、実際に見て、触れて、観察してみなければ......!ということで、今回は「インディアンの戦闘食」とも呼ばれているアピオスをじっくり観察してみることにしました。ここに目次が表示されます。これがアピオスだ!レターパックで届いたのはころころとした茶色いもの。なんだかピーナッツのようにも見えます。これがアピオスなのか。こちらは青森県下北郡にお住まいの園山和徳さんからポケマルで直接購入したものです。レターパック発送大きいピーナッツのようにも見えます。これがアピオスなのか。離れてみると小さなラグビーボールのような形をしていて、ラグビーにわかファンの筆者はすでにワクワクしています。なんだかこの子たちかわいいなぁ。観察をしていきましょう。アピオスの表面は茶色く、不規則的なシマシマ模様。ところどころに窪みがあります。こちらは蔓についていたと思われる側。アピオスの"おへそ"ですね。届いた中で最も大きかったアピオスを手に持ってみます。小さめのジャガイモのようにも見えますね。肌はジャガイモよりもすべすべとしていて、硬いです。重さを量ってみたところ、小さめのアピオスはひとつ6gほど。個体差はありますが、大きめのアピオスはひとつ25gほどありました。-アピオスは、北アメリカ原産のマメ科ホドイモ属の植物。「アメリカホドイモ」とも呼ばれる。19世紀ごろまでネイティブ・アメリカンが食べていたという説があり、ジャガイモとの比較では約30倍のカルシウムを含むといわれています。下北アピオス振興会ホームページさて、中身はどのようになっているのでしょうか。思ってましたが、さくっと簡単に切れました。中身は滑らかで真っ白でした。小さなジャガイモのようです。〜んよく見ると、切り口から白い汁がしみ出しています。-園山さんから購入したアピオスはとてもきれいな状態でしたが、念のためいちど水で洗いつつ、品質チェックをします。流水で洗うのではなく、水を張った深めのボウルにアピオスを入れるのがポイントです。この時に水に浮いてくるアピオスがあれば、そのアピオスは良い状態ではありません。洗ったり削ったりしても取れない汚れがあったり、柔らかくなっているものも同様に取り除きます。品質チェックが終わったらざっと流水ですすいでザルにあげます。※今回のアピオスの中には品質の悪いものはひとつもありませんでした。アピオスはどんな味がするの?観察・調査をしてみて、アピオスがどのような植物なのかなんとなくわかりました。味はさっぱり想像がつきません。芋のような味なのか、それともマメっぽいのか......。「生食不可」とのことなので、試食も加熱して行わなければなりません。やって調理したらいいんだろう?生産者の園山さんによると、簡単な食べ方としては、素揚げをする、蒸すなどですとのこと。いうことで、今回はおすすめの食べ方両方チャレンジしてみました。-まずはプレーンな味わいをチェックするべく、電子レンジで蒸してみます。レンチンはとにかくアピオスを簡単に早く食べたい!という時にもおすすめの調理法です。アピオスを電子レンジ用の蒸し容器に入れ、蓋をします。700Wの電子レンジで2〜3分程度温めます。※アピオスの爆発が心配な方は、アピオスの皮に切り込みをいれたり爪楊枝で穴を開けておくと良いでしょう。串や爪楊枝がすっと刺されば食べ頃。お好みで塩やこしょうをつけて完成です。\完成/左にあるピンクのものはローズソルト(岩塩)です。していて、素揚げとはまた違った甘みを感じられます。ジャガイモに似た見た目ですが、味わいはサツマイモの方が近いと思いました。生落花生を茹でたときのような風味もあります。塩以外にマヨネーズにつけて食べてみましたが、マイルドさが増して、まるでスイートポテトを食べている時のような味わいがしました。電子レンジさえあれば、簡単に楽しむことができるのもいいですね。-園山さんイチオシの素揚げにも挑戦......と思ったのですが、油をたくさん使うのは気が引けてしまい、少なめの油でできる「揚げ焼き」にすることにしました。【ご注意】洗いたてのアピオスを使う場合、アピオスについている水気をキッチンペーパーなどでよく拭いてくださいね。水が残っていると油がはねて危ないです。小さめのフライパンに、底全体に行き渡るくらいの量のオリーブオイルいれて熱し、油が温まったらアピオスを入れます。試食用に少なめの量で全体が満遍なく揚がるように菜箸で返しながら、アピオスを見つめます。油断すると焦げてしまうだけでなく、アピオスが爆発して危険ですのでご注意を。素揚げの場合、園山さんが同封してくれたレシピブックには「180°Cで5分」とありましたが、アピオスの大きさや調理器具やいちどに作る量によって加減が必要です。今回は約2分で全体が黒くなり始めたので、この段階で油からあげました。油を切ったらアピオスが熱いうちに塩をふりかけて完成です。\完成/好みにもよりますが、今回は塩を多めにつけてみました。電子レンジ蒸しよりも甘みが強くなったように感じます。塩とアピオスのぎゅっとした甘みが合わさって、何個でもいけそうです。この味、なぜかどこかで食べたことある気が。※下北アピオスのホームページに書かれているアピオスの栄養成分表によれば、アピオスは全体の3割が炭水化物(糖質)となっています。アピオスおいしすぎる。これなら何個でも食べられる......と思いつつ、園山さんのコミュニティで先人たちの投稿をチェックしてみます。ああ、素揚げしながらビールとか最高だよ。おゝしろさんの投稿よりアピオスとクリームチーズという魅惑的なデザートまであるじゃありませんか。