carbon(エルカルボン)はスペイン語で「炭」という意味を持ちます。carbonの炭火焼ローストチキン。当店独自の味付けと、本物の炭を使いじっくり時間をかけて焼きあげる「こだわり」により風味や香りが他と格段に違います。徹底的なこだわり:オーブンまで手作りペルー炭火焼ローストチキン専門店である当店のこだわりは更に深まります。「これでは本当に求めている炭火焼ローストチキンは作れない。」と、ローストチキンを焼くためのオーブンの形だけでなく、様々なモーターまで試行錯誤しました。徹底的に理想を追求し、炭火焼オーブンをも手作りしました。炭もどれでも良いわけではありません。日本に販売されている35種類以上の炭を試し、その中から厳選した炭だけを使って鶏を焼き上げています。国際イベント等でも多くの注文を頂いてます。carbonのローストチキンが食べたい!」と他県からも沢山のお客様が来てくださる事は、とても嬉しく励みになっています。「スペシャルでデリシャス!世界が認めるエルカルボンのペルー料理をあなたにも食べて欲しい。当ペルー料理店は川崎にある小さなお店ですが味に対するこだわりが詰まっています。本場ペルーで10年以上修業したオーナーが作る本格ペルー料理の味を是非あなたもお試しください!当ペルー料理店で楽しめるインカ帝国の秘宝とは?インカ帝国はスペインの征服者たちに黄金を奪われましたが最も価値のある「宝」は黄金ではありませんでした。その宝というのは私達がいつも口にしている「ジャガイモ」「トウモロコシ」「トマト」だったのです。これらは全てペルーが原産国です。高低差を利用し階段状にする事で、斜面を有効に利用できるようになりました。して食文化の豊かな国になりました。ジャガイモやトマトだけでなく、海、山、ジャングルと様々な食材を最高の状態で食べることができるのもペルー料理ならではの魅力です。ペルーの市場にはいつも素晴らしい食材が種類豊富に並んでいます。世界の料理には、食事の価値やありがたみを高める食事のマナーや作法、食事をより楽しむ為に見栄えや彩りを加えたりとそれぞれの素晴らしい料理が有ります。その中でも純粋に「味」というテーマ一つでここまで楽しめるのはペルー料理だけではないでしょうか。お電話が繋がりにくい場合がございます。雑誌テレビメディアペルー料理店エルカルボン新着情報!ペルーのお酒・ワインエルカルボンからお礼とお願い。044-288-3867ペルー料理ペル。