砂糖に代わる自然甘味料。砂糖に代わる自然甘味料。トレンドは、デーツのシロップ砂糖に代わる自然甘味料。2019」で注目したのが、デーツ100%のシロップだ。ここ数年、日本でも人気のドライフルーツ「デーツ(Dates)」は、ナツメヤシの実。鉄分やカリウム、マグネシウム、食物繊維など、栄養豊富なスーパーフードとして注目が集まっている。した食感と、黒糖のようにコクのある自然の甘さが特徴で、日本人になじみのある食品で例えれば、干し柿や餡子。その食材としての特徴から、バーやエナジーボールなどのベースとしても多く使われている。INDEX(低GI)。ORGANIC(オーガニック)。デーツはヘルシースナッキングの主原料としてや、加工食品の甘味料としても使われているほか、スプレッドタイプやシロップ単体として商品化されているものが見られた。色は黒く、日本の黒蜜のようなコクがある。コーヒーやミルクなどに、お砂糖代わりに入れても美味しいし、アイスクリーム、パンケーキなどデザートにもおすすめ。お汁粉やあんみつ、和食なら金平や煮物の味付け、すき焼きなどにも合いそうだ。現代の食品に多く見られる人工的なものを除き、自然な食材を食べることが基本のPALEO(パレオ)ダイエットブームの影響もあってか、精製糖ではなく、自然素材からつくられた甘味料にますます注目が集まっている。デーツシロップを紹介していたブースでは、他にもザクロシロップやサツマイモシロップなども展開していた。デーツの栽培は日本で難しいので、もし国産でパレオフレンドリーな甘味料を・・と考えた場合には、蜂蜜、そしてヴィーガンの場合には、サツマイモ、ヤーコンなどの芋類の甘味料なども、代替甘味料の選択肢の一つとしておすすめできるかもしれない。新たな素材がでてくる代替甘味料。Sato)プロフィール大学時代は社会福祉を専攻。強い関心を持つようになる。従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。(オーガニックプレス)』を立ち上げた。炭酸飲料はカラダに悪い?のイメージが変わるスイレン種子のヘルシースナック。インドのスーパーフード「Makhana」グルテンフリーパスタやヌードルが続々登場。スイレン種子のヘルシースナック。PRESSCONTACT情報掲載のお問い合わせ企業・団体様からのプレスリリース、製品やサービス、店舗情報、イベントの告知など、オーガニックに関する情報を『オーガニックプレス』にお寄せください。エントリーは、こちらより>>イベントへのエントリーは、こちらより>>オーガニックプレスへのお問い合せは、こちらより>>ABOUTオーガニックプレスについて『オーガニックプレス』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報(プレスリリース、プロモーション、イベント情報、新商品紹介など)を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。ジャンルと業種業態の垣根を越えてのコミュニケーション促進、メディアに向けてのPR、広報支援にも貢献できるサイトを目指しています。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供していきます。