美味しいコーヒーの焙煎と、愛犬セニーニャ&ソニアとの暮らしを綴ります。先週末は焼けるように暑~~い日が続きましたね!みなさんお変わりありませんか?さて、こんな暑い日には、爽やかなデザートが似合います!このところ、ちょっとゼリー作りに夢中になっていまして・・・・。そんなセナを見て、セナパパが上野・アメ横でプロも使うゼラチンを買ってきてくれました!セナパパの好意を無駄にしないように、早速コーヒーゼリーでもつくりましょうかぁ~♪まずは、美味しいアイスコーヒーを作らなくっちゃ!!!材料は・・・・・。アイスコーヒー用粉(イタリアンロースト)45g・砂糖30g・ゼラチン15g。(砂糖は80gなのですが、出来上がってからガムシロップでお好みの甘さにしてください。)最初にゼラチン15gを3倍~4倍の水に10分ほど浸けておきます。この紺色のパッケージに入ったゼラチンは、とてもまろやかな仕上がりになって美味しいのですよ~~~♪そしてお湯はやかんで沸かして、温めていない細口ポットにお湯を移すとちょうどいい温度に近くなります。円を書くようにゆっくりお湯を注ぎます。表面にまんべんなくお湯が行き渡ったらそのままにして蒸らします。ほら・ほらコーヒーが盛り上がってきました。蒸れてますねぇ~~♪お湯が全部落ちきらないうちに次のお湯を注ぎましょう。このときも一箇所だけにお湯が落ちないように、ゆっくりと円を描くように・・・・。500ccのアイスコーヒーを抽出したらお湯が残った状態でドリッパーを外します。することで、すっっきりとした美味しいコーヒーが出来上がります!先ほどのゼラチンを熱いアイスコーヒーに混ぜます。かき混ぜることがポイントです。中のアイスコーヒーがまったりとしてくるまで!最後に平たいパットに入れたら、上の泡を綺麗に取り去りましょう。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かします。(取り出しにくい場合はほんとにかる~く湯せんする)正方形になるようにカットします。通称・老健に入所できました。いままでのホームと一番違う点は介護保険の適用が増えたことと、リハビリの設備が完備していること、そして何より透析クリニックが併設されている老健なので、週3回の通院がとても楽になったことです。慣れない場所に移ったときは一時的にぼけの症状がでることもあるとのことですので、毎週義母のところに通っています。前置きはこのくらいにして、前回の続きとまいります。ドックカフェ「田園茶房」さんで注文した美味しいメニューをみてください。食べ始めちゃいましたねぇ~(笑)そしてセナは・・・。ベーコンときのこのクリームパスタです。トロ~り濃厚なクリームソースが美味しい足元では~。めいっぱい嬉しそうなこのおふたりさん!ご褒美がもらえることが分かったいるんですね。ふたりには照り焼きチキンステーキを。半分づつですが・・・。セニーニャがあっという間に完食しています(驚)ソニアはいつものことなので驚きませんよ。このカフェは29日(日)の12時からフジテレビの「ウチくる!?」で五木ひろしさんが愛犬と尋ねるかもしれませんよ。13:44楽しいお出かけ~♪ワンコの話ご記憶にある方もいらっしゃるでしょうが、約3年ほど前にドックサロンでとてもいやな思いをしてことがありました。あれ以来セナはドックサロンが大嫌いになり、セニーニャ&ソニアのシャンプーと足カットは自分でこなしてきました。ところが今年のようにいきなり平均気温が高くなった年は、セニ&ソニの抜け毛が一段とひどくなるんですよ・・・。こんなときは、一度プロに任せると格段に抜け毛が少なくなります。う~~~~ん!どうしよう・・・・・(悩)そんなとき友人から親切なドックサロンを教えてもらいました。我が家からは車で15分ほどです。2・3日前に土曜日の予約は絶対に無理だと思いながら・・・。ありがた~~~いこちらが「ドッグサロンLC田園調布店」の店頭です。シンプルな店先に好感が持てました。お迎えの時間より少し早めに行くと、ほらほらセニーニャが最後の仕上げに掛かっているところです。3年振りのドックサロンなので、お利口さんにできたかとても心配です・・・。セニーニャを窓越しに励ましていると、しばらくしてけたたましく吠えまくるワンの声が聞こえてきました。鳴き声に記憶がないので、「まぁ~~~~♪大人しくできない子もいるのね!」って、勝手に思い込んでおりました。私の姿を確認したので、きっと迎えに着てくれたと思い、我慢が出来なくなってしまったのでしょうね!今度からは早めにお迎えに行っても、店に入るのをやめようと思いました。(反省)さぁ~~~~今日のお楽しみはこれからなんですよ!セニーニャ&ソニアと一緒にランチができるカフェを探しておきました。ふたりが我慢できたご褒美です。東急田園調布駅に隣接して作られた東急スクエアの北館にある「田園茶房」。スペシャルG1コーヒー話いや・・・・(汗)アジア産のコーヒーが長雨の影響を受け収穫が1か月も遅れました。そのせいで収穫量がぐっと少なくなり、ニュークロップの価格が跳ね上がってしまいました。当店の「マンデリントバコ」がそれでした。スペシャルG1」です。マンデリントバコほど価格が高騰していません。ほらほらきれいな生豆でしょ!マンデリンの生豆は特に緑色がきれいなんです。マンデリンスペシャルG1もマンデリントバコと同じスマトラ島で産出されます。産地はスマトラ島北部、北スマトラ州・アチェ州です。アチェ州・ラウト・タワール湖の付近の写真です。トバコと同じように湖の近くで素晴らしいコーヒーが栽培されています。ベテランのハンドピッカーが生豆の選別をしています。21:39千葉ハーブガーデンに!ワンコの話2・3月はお留守番ばかりだったセニ&ソニですので、気候のいい4月はできるだけ一緒にお出掛けしてあげたいと思います。今日はずっと楽しみにしていたお出かけです。4月にしてはちょっぴり寒い日ですが、ワンにはちょうどいい気温。アクアラインが圏央道とつながったのでより近くなりました。今日は久しぶりにジョワイユ君とそのパパさん&ママさんと一緒です!入り口で記念撮影です。あれ?セニ&ソニは何をみているのかしら・・・(笑)ジョワイユパパさんが送ってくれた園内の写真です。きれいに撮れてますねえ~~~園内にはホテルやチャペルもあって、素敵な場所なんです!夢の小道って、思わず口ずさんでしまいました。(写真提供;ジョワイユパパさん)ジョワイユママさんと共にゆったりと探索中です。(写真提供;ジョワイユパパさん)虫博士のセナパパが温室の外の葉っぱのうえにいるアマガエルを発見!かわいい~☆そして温室の中にたくさんのハーブが植わっています。ジョワイユくんも嬉しそうですね。(写真提供;ジョワイユパパさん)セニ&ソニもご覧のように笑顔です!あれ~?温室の葉っぱの上にもセナパパが再び発見しました。葉っぱの色にそっくりなのによく見つけましたね。(写真提供;ジョワイユパパさん)できたら秋にはお台場にご一緒したいです。それまで、ジョワイユ君、パパさん&ママさんお元気で!またお会いできる日を楽しみにしていまぁ~~~す・・・・Editトラックバック(-)コメント(0)前のページプロフィールAuthor:セナ&セナパパ仕事であるコーヒーの焙煎加工に生きがいを見出し、愛犬セニーニャ&ソニアと楽しく暮らし、共通の趣味である蕎麦打ちに情熱を注ぎます。妹のソニアは5・8kg(クロ白)と大きさ・毛色・性格もまったく違います。(149)まさかの・・・。素敵な時間を、LEVINと共に。