おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。主人による食に関しての随筆です。内容は料理人らしく、素材について、その料理法についてなどが多い。料理はまず素材の味を引き出すことが第一と主張されます。過剰な細工や調味を戒めておられます。たしかに見た目は華やかですが味は感心できるものではなかったり、温かいはずの料理が冷めていたりというのはよくあることです。地味でもいいですから旬の素材の味を真っ当に楽しませてくれる料理がいいですね。歳を取ってくるとよけいに。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいこの記事へのトラックバックSeesaaブログ。