その後の様子はTwitter、facebook、Instagramで随時更新中。ビニール袋の中でモミモミ混ぜ混ぜ、ドーナツ型も使わないので洗い物も出なくてとっても楽ちんな手抜きレシピ。菜箸等お好みにあわせて。砂糖を入れず、ミックス粉と豆腐だけで作ると甘さ控えめのドーナツになります。パウダーシュガーは揚げたあとに振りかけると見た目にも甘さ的にもうまーです。豆腐の量は1丁の半分としていますが、1丁の重さは地域によって異なるので150gを目安に使ってください。都心部だと1丁300-350gが多く、地方は350-400g、沖縄は1丁1kgが一般的らしいです。自分が買ってきた豆腐は400gでした。ええ、まぎれもなく地方在住です。ミックス粉と豆腐をビニール袋に入れるビニール袋にミックス粉と軽く水を切った豆腐を入れます。砂糖を入れる場合はここで一緒に投入。袋はご家庭によくある透明のキッチンビニール袋でOKです。破れそうで心配な場合はフリーザーバッグ(「ジップロック」等)を使ってください。ビニール袋の上からもんで混ぜる手で袋をもんで混ぜます。激しくすると袋が破れるので注意。豆腐をつぶすようにして時々平らにのばすとよく混ざります。袋の口を縛り、端を切り取る生地が混ざったら空気を抜いて袋の口を縛ります。袋の端を切り取って生地を絞り出す穴を開けます。マチが付いた袋の場合は角からちょっとずらした場所を切るといいかも。生地を絞り出し、菜箸で切り取る袋を押し、むにゅっと出た生地を菜箸等で切り取り、そのまま油に落とします。この工程では油はねには注意。油で3-4分、いい色が付くまで揚げる160-180度ほどの油でいい色になるまで揚げます。だいたい揚げ時間は3-4分くらい。落とすときに形が悪かった生地も揚げていると膨らんで丸くなるので大丈夫です。それは手作りらしさとして許容する方向で。洗い物が出ないのが地味にうれしいレシピなのです。ホットケーキミックスの万能さたるや。揚げ物だけどたぶんカロリーは控えめ。豆腐のおかげで量に対してふわっとしてるのでそれなりに控えめなはず。