師走になり慌しさが迫ってきますね。今年中にやり残した、いや食べ残した店は無いかと考えます。今年中、いやこの数年間、気になっていたお店はここ!千船町のホテルNo1の対面、細い道を入ると”台北”が現れます。お店の前を通るたびに、外のメニューに書いてあって気になっていた”大滷麺(たーるーめん)”がお目当て。Blogger)発祥の地;万寿での第1回オフ会は”タール麺を食べる”為に開催されたのです。万寿以外でタールー麺を戴くのは初めてで興奮を抑え切れません。中華料理の基本”炒飯”で、ここの料理人の鍋使いの実力を確信して、胃袋のアップを開始します。ほぐれるライスの合間から海老、豚肉、野菜の香りが広がります。(^^♪”韮菜豆芽”は、ニラ、モヤシ、肉(ここはホルモンもあり)の炒め物です。感を生かしたあっさりした仕上がりで、野菜のあまり得意では無いサルキジもモリモリ。お待ちかね”大滷麺”の登場です。ネットで調べてみるとそもそも、中国の北の方(北京あたり)で冬に食べられる餡かけ野菜中華そばが大まかなイメージのようです。万寿のそれとは外見から違います。とろみの付いたスープは共通ですが、こちらの方が液量も多く、胡椒辛さは控えめです。万寿は麺に少なめなスープをまぶして混ぜて頂くのですが、こちらは餡かけ野菜ラーメンフアフア玉子入りでしょう。それでも箸で麺をかき混ぜると、やや重めの抵抗を感じます。中華麺のダシを味わった後は、木耳や筍の歯ごたえを楽しみます。他にも予約で火鍋などのバリエーションもあり、常連さんたちがフランクな雰囲気で入れ替わっていきます。