やみつき玉ねぎだしマリネさえあれば誰でもかんたんレシピツイートだしポテトフォカッチャだしをまぶしたポテトとチーズのコンビネーションが絶妙なフォカッチャ!このパンは木べらで混ぜ合わせるだけの簡単なパンなので、夜寝る前にボウルに混ぜ合わせて、冷蔵庫でじっくり発酵させておくことが習慣になっています。こねたりしなくてもサッと取り出して、天板におき、オーブンで焼くだけ。ホームベーカリーがなくても焼きたてのふわふわを味わうことができるので、おすすめですよ!<1>ボウルに砂糖、ドライイースト、だし汁を入れて混ぜ合わせる。<2>(1)に強力粉を半量入れて木べらで混ぜ、更に塩、オリーブオイル、残りの強力粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。<3>(2)にラップをかけ、常温で、2倍にふくれあがるまで置く。(すぐに焼かない時は冷蔵庫で一晩発酵させる)<4>別のボウルにじゃがいもの千切り、シュレッドチーズをオリーブオイル(分量外)で混ぜ合わせておく。<5>(3)をオーブンシートを敷いたステンレスのトレイに置き、岩塩をかけ、(4)を全体にのせ、ブラックペッパーをふりかけ、210度で15分ほど焼く。強力粉・・・200gドライイースト・・・6g塩・・・・6g砂糖・・・2gオリーブオイル・・・15gだし汁(なければ水で)・・・160g岩塩・・・適量シュレッドチーズ・・・適量ブラックペッパー・・・適量やみつき玉ねぎ玉ねぎにだしの粉末をまぶしてだしマリネ®したものは和え物やサラダ、煮物にも美味しいアクセントを加えてくれます。玉ねぎだけでも美味しいですが、わかめ、ツナと組み合わせて、ごま油と塩こしょうで調味するだけで、信じられないくらい美味しく、ずーっと食べ続けていられるほどヤミツキな味わいなので「やみつき玉ねぎ」の名称をつけました!<1>玉ねぎ、わかめはキッチンペーパーで水気を軽く切る。<2>ボウルに(1)、ごま油を加えよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。<3>食べる直前にかつお節、白ごまをかける。白ごま・・・ひとつまみかつお節・・・ひとつかみスタイルアップアイテムほとんどリムのない、フラットなお皿はスタイリッシュで、何をのせてもおしゃれに見えるのですが、こういうお皿、シンプルすぎて、実はなかなか見当たらないんです。これはフランフランのものですが、この白の感じと取っ手の部分のさりげない感じに一目惚れして、購入しました。二回りほど大きなサイズのものもありますが、私はこれを朝食やティーセットのトレイ兼プレートとして使っています。洋食でなくてもおにぎりとちょっとしたおかずに、ミニカップのお味噌汁を添えるだけで、とてもスタイリッシュでおしゃれなプレートになります。アレンジの応用範囲が広いお皿なので、毎日あれこれ組み合わせるのが楽しみです。最近のワンコインのお買い物の中での大ヒット商品です。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。