土佐のおんちゃんの田舎暮らし平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在76歳の後期高齢者)また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06k�uの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。気候は年平均気温は15°C前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。次のブログランキングに参加していますので、一日ワンクリックの応援をお願いします。「生」だから味わえる。絶対的美味さ★是非食べてみて!!かつおの...価格:3,980円(税込、送料込)「味」と「糖度」を究極にこだわった高知県日高村自慢のトマトをお...価格:2,980円(税込、送料込)シブヤの「芋けんぴ」に塩味が登場♪高知名物★シブヤの「塩味けん...価格:1,944円(税込、送料別)価値ある実生柚子。先日、今年の新物サンマが初出漁に行って捕獲したサンマの値段を聞いて驚いた。テレビの報道ではご祝儀相場とはいえ、一匹1000円だという。これでは庶民は喰えない。サンマの初物は昨年はどうだったか調べたら、7月12日に直販店「とさのさと」で一匹350円で売られていた。いうことはもう「とさのさと」では、もう出ているはずだと思い、寄ってみたら、何と一匹200円で売られている。(写真下)昨年より随分安い。中央卸市場では前週にはサンマが出ていなかった。その点、「とさのさと」は毎年どこより早くサンマを売っている。どこよりも早くサンマを売ろうとする企業努力には頭が下がる。今の時期だから、型は小さく、余り脂は乗っていないようだ。(写真下)また、サンマに脂がのってくれば、くちばしが黄色くなるのが特徴だがほとんど黄色は見られない。(写真下)サンマを焼くと脂がジュージューと出てくるのに、今の時期はそれがないので、余り期待できない。サンマの定番料理・サンマの塩焼きで食べることにした。大根おろし、スダチを付けるのも定番だ。(写真下)ほとんど脂は乗っていないものの、そこそこうまい。そのうち、また安くなり、大きく育つと思う。おんちゃんはサンマほど安くてうまいものはないと思っている。秋が近づき、脂がのってくれば、おんちゃんの大好きな「サンマのにぎり」も作ってみようと思っている。庶民の魚、サンマ様々の季節がやってきつつある。次のブログランキングサイトに参加しています。していただければ、おんちゃんのランクが確認できます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。