西田由美子<食育インストラクター>食を通して子供たちの健康と家族の健全なコミュニケーションを図る事を提唱。しかり代表>人々の出会いから生まれる物語。「食」を通して繰り広げられる、心豊かで健康的な生活。みんなが安心できる笑顔のある暮らし。すべてのことは、然るべき姿へ。<食育サロンしかり>食を通じ、子どもの健やかな成長を応援します。食育を通じ、温かい地域づくりに貢献します。『食は人を育む』かつて「食育」は、日本人の生活の中で施されてきました。それぞれの家庭で親から子へと伝承されてきた「おふくろの味」。そこには丁寧に解説されたレシピはなく、「感覚」だけが頼りでした。料理をする中で「五感」を同時に活用する行為が日々行われていました。彩りや栄養のバランスは考慮され、家族一人一人の健康が管理されてきました。そこには未病や予防も含まれ、そのような環境の中で、人は自然にそれぞれの「食を選ぶ力」を養い、育まれてきました。「衣食足りて礼節を知る」という言葉があります。これは量が足りているという意味ではなく、自分の体にあった正しい食事で、偏らずに食べるということです。人は体も心も食べたもので形づくられています。日本の行事食が誕生した背景には、四季折々の年中行事があったことが挙げられます。本来、年中行事は「神様をお呼びし、ご馳走を捧げる日」で「ハレの日」と呼ばれていました。「ハレの日」は、普段の食卓にはないご馳走を並べて日常の「ケの日」とは区別してきました。農耕民族であった日本人にとって、季節の変化は稲作を中心とする農耕手順の目安になるもので、その目安となる日に行事を行うことで、収穫に感謝してきました。体に栄養と休息を与えてきました。日本人として大切なことを教えてくれているような気がします。eat」という言葉があります。これは「私たちは食べたもので出来ている」という意味です。私たちの一生の食事回数は、乳児期の期間を除いたとしても、こ80,000回以上になります。これだけの食事を摂り入れ、消化吸収し、私たちの体は出来ています。どのような材料を摂り入れるかによって出来上がってくる体は異なり、どのように食べてきたかによって出来上がっていく心も変わります。心が癒される食は、基本的に「家庭」にあります。家庭の食事はとても大きな意味を持っていると考えます。家族との信頼関係を構築する場であると考えます。現代の食事の形は様々ですが、基本的に私たちは1日3回食事をたべ、その都度「いただきます」という言葉を口にします。私たちが活動するエネルギーの源であるご飯。数え切れないほどの奇跡のような繋がりが存在します。5つの感謝を考えることは、いのちを頂く事への尊さ、自然環境、受け継がれる食文化などに繋がります。幸せな時間を共有できるものと信じています。