今日は昨日暖かったせいか寒さが身に染みます(^_^;)最近ノロウイルスや食中毒が流行ってます。ノロウイルスは感染力が強く怖いです!しかし肉は『腐る前が美味しい」とききます(^o^)食材によっては少し寝かせた方がいい自分は三宅島で育ちました!毎日のように刺し身を食べてました。してました~とれたては新鮮抜群ですがコリコリしてゴムを食べている感覚がありました。一日置くとあまみがでて美味しかった記憶があります生き物はしめたあと死後硬直をします。鳥は5~12時間で「うまみ」が熟成するそうです(^o^)店頭に並ぶ時はもう「うまみ」の時間はたっているのでやはり賞味期限をこすと腐り始めるので危険です。