【ローヌの特性】ローヌ渓谷のぶどう畑はローマ時代に交通の所要として栄えたヴィエンヌから、14世紀に法王庁が置かれたアヴィニョンまでの南北200kmのローヌ川の両岸に広がる。ローヌ地方は北部と南部に分かれており、北部はセプタントリオナル、南部はメリディオナルという。北部は大陸性気候、南部は地中海性気候となりミストラルと呼ばれる冷たく乾燥した風がぶどう栽培に大きく影響している。【シャトーヌフ・デュ・パプ】シャトーヌフ・デュ・パプとは「法王の新しい城」という意味で、小石を含む土壌でぶどうを栽培する。【ラングドックの特性】ラングドック地方は地中海独特の石灰岩の雑木林地帯(ガリッグ)が広がる。生産ワインのほとんどが赤ワインであり、フランス最大のワイン産地。地中海の北からモンペリエ、ベジェ、ナルボンヌ、カルカッソンヌと広がる。G.V.L【ルーションの特性】ルーション地方のワイン産地は、ラングドックのナルボンヌからさらに地中海沿いを南に下ったペルピニャンを中心とする産地である。ピレネー山脈を越えるとスペインで、白ぶどうはマカブー、黒ぶどうはグルナッシュとスペイン系。リヴザルトとミュスカ~には酸素と接触せずに3ヶ月以上瓶内で還元的熟成を行うグレナ(Grenat)、酸化的熟成のアンブレ(Ambre)とティユレ(Tuile)がある。