苺チーズクリームミルフィーユキャンセル切ってかわいい♡ハートのチョコケーキ【上級者向け】花型のシリコーンケーキ型を使うことで均等にケーキが切れます!6等分にすれば、ハートの形の可愛いチョコレートケーキに変身♪おもてなしやプレゼントにもおすすめです。お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.《下準備》オーブンは180°Cに予熱する。型に溶かしバターを薄くぬり、薄力粉を薄くまんべんなくふるう。薄力粉、純ココアは合わせてふるう。2.ボウルに卵を割り入れて混ぜ、湯煎にかけて大きな泡が立つまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルを湯煎から外し、しっかりと泡が立ち、筋が残るまでよく泡立てる。3.2に合わせてふるった薄力粉、ココアを再びふるいながら半量を加えて切るように混ぜる。粉気がなくなったら残りのふるった薄力粉、純ココアをふるい入れ、切るように混ぜる。4.溶かしバターを加えて全体を大きく切るように混ぜる(生地)。生地を型に流し入れる。180°Cに予熱したオーブンで25分焼く。TIPS竹串をさして、生の生地がついて来なかったら焼き上がりです。5.型から生地を取り出し、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。粗熱がとれたらラップに包み、冷蔵庫で冷やしておく。6.いちごはへたを取り除き、飾り用6個のへたの部分にハートになるように切り込みを切れる。残りは半分に切る(断面用)。8.別の耐熱容器にチョコレートを割り入れ、生クリーム半量(100cc)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱してなめらかになるまで混ぜる。9.残りの生クリーム半量(100cc)を加えて混ぜ、氷水に当てながら柔らかいツノが立つまで泡立てる。クリーム1/6量程をしぼり袋に入れてとっておく。10.5のラップを外し、厚さを半分に切り、断面にシロップをまんべんなくぬる。クリームの1/3量を片方にのせて断面用のいちごをおく。いちごを覆うようにクリームの1/3量をのせて、もう1方の生地をのせる。残りのクリームを上にのせてぬり広げ、6箇所クリームをしぼり、飾り用のいちご、ミントを飾る。社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を行った。KITCHENでは「簡単・時短のおかず」などその時のシーンや気持ちに寄り添ったアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。