郊外だけあり、家が大きい。車道に出て、さらに南。前方に昼間からエライ混み様のベーカリー......帰りに寄ってみようと思いながら、寄りそびれた!もう少し歩くと、1階に店舗が3店ほど連なり2階は貸室が3部屋で1棟という、こうした住宅街の外れ(オワリとも言う)に必ず見かける建物の、一番向こうの店の前に目にも鮮やかな黄色いキッチンカーが停まって見える——ハイ、本日のお目当てはコチラ。このキッチンカーでハンバーガーを焼いている。ハンバーガー\650にホットドッグ\500、あとはトッピングという考え方の様で、テイクアウト用のメニューは至ってシンプル。トッピングチーズは\100なのでチーズバーガーは\750。本日はさらにパイナップル\50をトッピング、締めて\800。ソースは4種類から選べる——バーベキュー/テリヤキ/レッドホットチリ/スイートチリ......ってコレ、人形町のアノ店と一緒じゃん!!そう、実はコノ店、かつてBROZERS'で働いていた倉持さんが昨年1月より始めた店なのである。●ハンバーガーのABC実際ビッグスマイルのマスターは戸頭から人形町まで通ったそうである。今をときめくBROZERS'のマスターからハンバーガーのいろは......じゃあ変か、ハンバーガーのABCを学んだ。独立するに辺り、見るからにハッピーなこの黄色いキッチンカーをネットオークションで手に入れ......ってホンマつくづく運のイイ奴っちゃで。当初テイクアウトのみだったのが昨秋、空き店舗をマスター自ら改装してイートイン(あるいは注文待ち)スペースを新設。その店内、前は居酒屋で、黒い床タイルに天井、そしてカウンター周りは前のまま。小上がりの畳だったところに白黒チェックのシートを張って、その上にベンチが載せてある。食器棚は、アメリカン・トイのおあつらえ向きなディスプレイケースに。和米折衷の趣きを感じるが、梅雨の晴れ間はやっぱ外っしょ!クルマのヨコに黄色いピクニックテーブルが置いてあって、多分ほとんどの人は注文を待つ間、ココに腰掛けるんだろうが、私は此処で食べるべく待った。なんだか外で開ける缶ジュースは行楽気分全開でネ、車内からジュージュー聞こえる鉄板の音と、ラジオから流れるビーチボーイズを聴きながら、海でハンバーガー売ったら気持ちイイだろうなぁ......でも目茶目茶暑いだろうなぁ......などと想像に耽っていたら、事実近郊各種イベントへの出店オファーも順調にあるらしく。つくばサーキットでどうとか言っていた(ってちゃんと覚えなさい!)●人形町のアノ味してチーズバーガーwithパイナップル\800。付け合せにハッシュドポテト。STARなるお初な銘柄。表面白ゴマ、カリッと強く焼いた硬めの皮に、身もややドライなバンズは、流れでゆけば先刻のベーカリーに頼んで作ってもらってる......と思いきや、そうでなかった。ライ麦入り、皮がショリショリとした砕け方で個性的。するとテイクアウトを重視して、時間の経過に耐える造りのものを選んでいるのかも知れない。表面白ゴマ、裏バター、バベキュソーにパイナ、チー、パティ、刻んだオニ、トマ、レタ、マヨ、下バン(heel)。パティの粗さと柔らかさのアノ絶妙なブレンド具合はお師匠に実によく似ている。軽くかかった胡椒も人形町の懐かしきアノ味。最後のひと口まできっちりとパティの上にかかってマイルドな余韻で口中を満たすチェダーチーズの、この恐ろしく計算し尽くされた乗せ方もばっちり師匠譲り。最後に袋の角に残る水分量の少なさも師匠の技を正しく継承している。違うところは、まるでロールキャベツのようにくるりんとまとめられたレタス。食感の活かし方はやはり本家同様なのだが、コノ畳み方には作り手の個性が表れているように感じられた。大きく違うところはオニオンの切り方と(人形町はスライス)、師匠よりは甘めのバーベーキューソースの味付けだろうか。当代一流の技を個性的なバンズで挟み込んだガツッとパワー溢れるバーガー。SMILE!!●住宅街のバーガーショップとは言え今後、お師匠の味から徐々に離れてオリジナルなスタイルを確立してゆくであろう、そんな予兆を感じるバーガーでもあった。駅からも他の商圏からも離れた不利な立地に思えるが、ところがどうして、よく見りゃコノ通り自体、何とな〜く歩速が緩まりそうな、の〜んびり和やいだ空気を持っていて、こんなスローフードなお店があってもイイかな〜?というオープンな雰囲気を醸しているので、なかなかどうして"穴場"でしょう。しても構えの大きな住宅街をバックに持っているのが何よりの強味。彼らの支持を得る限りは、売上げは安泰だろう。地域に受け入れられているように見えるが、ソレって実はスゴイことなのである。カレーでもラーメンでもなく、ハンバーガーですよ〜!と言うか立地としては"飲食"というより、先ほどのベーカリーであったりパティスリーであったり、そっち(=嗜好品)の条件に近いかな?おとなり守谷市はスイーツの街・守谷を目指しているそうなので、何とな〜くそんな流れで良いのではないでしょうか。珍しい住宅街のバーガーショップ。海でバーガー焼くときはゼヒ呼んで下さい。汗タラッタラ垂らしながらヨコで食べますんで。月曜日(祝日の場合は翌日休。