4月26日、オープンする。次いで4店舗目となる同店。築約100年の日本家屋を改装した。席数は1階・2階合わせて56席。BAR」を設ける(要予約・5月末までは招待制のみの営業)。メニューは、生地とクリームの中に、発酵・焙煎したカカオ豆を細かくした「ニブ」を加える「ニブブッセ」(486円)や、ショウガとハチミツの入った「マイコホットチョコレート」(573円)など同店限定の商品も開発した。サンフランシスコのペイストリー(焼き菓子)シェフのリサ・ヴェガさんが「農園ごとの味の違いがよく分かる」と薦める「ブラウニーバイトフライト」のほか、数種類のホットチョコレート(573円~)を用意する。バーについて、同社社長の堀淵清治さんは「チョコレートと『ミクソロジー』(ハーブや野菜、スパイスなどの素材を組み合わせるカクテル)をカウンターで提供するスタイルはやりたいと思っていた。面白い組み合わせのペアリングを楽しんでもらいたい」と話す。創業者のトッド・マソニスさんは「日本はクラフトに対する理解が高く、受け入れてもらいやすい。その中でも京都はさまざまな人がやってくる。地元の人や観光客も含めて、ビーントゥーバーのチョコレートを発信できれば」と話す。営業時間は、5月末まで=12時~17時30分、6月以降=10時~18時。30年先まで開催日程決まる京都をガイドと歩くツアーを企画する「ことぶら」(宇治市)が2月18日、本能寺の変で明智光秀が率いた軍がたどったコースを歩くツアーの日程を決定し、参加者募集を始めた。30年先まで開催日程決まる京都をガイドと歩くツアーを企画する「ことぶら」(宇治市)が2月18日、本能寺の変で明智光秀が率いた軍がたどったコースを歩くツアーの日程を決定し、参加者募集を始めた。センター(京都市下京区)で、インターンシッププログラムオリエーテーションを行った。1月22日、瓶入りの宇治茶ドリンク「玉兎(たまうさぎ)」をフォーシーズンズホテル京都(東山区)で発表した。)が12月13日、オープンした。reserved.烏丸経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は烏丸経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。