「海のギャング」ともいわれるどう猛な性質を持った「ウツボ」。食べたことがあるという人はあまりいないのではないでしょうか。ところがなんと高知県では、タタキにして食べてしまうというんです。スーパーでも普通に売っているという高知の「ウツボのたたき」は一体どんな味なんでしょうか。食べることができる店を早速チェックしてみましょう。momo☆penさんの投稿たたき、といえばカツオを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。外は香ばしく、中は生のものを思い浮かべますよね。ところがウツボはもともと肉が硬いので、それでは美味しくいただけない。そこで、中までしっかりと火を通していただくのだそうです。皮の内側のゼリー質やしまった身の食感が素晴らしいんですよ。柚子胡椒姫さんの投稿ウツボのたたきはお好みでカツオのように塩や二杯酢、またはぬたや酢味噌などをつけていただくのがお勧め。高知ではすっかり地域の味として愛されて、ウツボを専門に漁をする人も出てきましたが、もともと広範的に漁をする魚でもないため、消費量が盛んになったことから、いまでは高級魚の一種として扱われています。出典:高知を訪れたらぜひ体験してみたい「ウツボのたたき」!高知市で美味しくいただけるオススメのお店をご紹介してみたいと思います。とりぶさんの投稿まずは高知市内。こちらの藤のやさんは、カツオのたたき、ウツボのたたき、クジラのさえずりなど、土佐名物がたっぷりと味わえるお店。カツオもウツボもわら焼きでバッチリと仕上げてくれます。薬味は二杯酢とネギ、にんにくなどお馴染みのものですが、プリッとした食感でいくらでも食べられてしまいます。keipapaさんの投稿カウンターの向こうで激しく上がるわらの炎が迫力満点です。この荒々しい炎で調理したウツボは、驚くほど淡白で繊細な味わいです。「ひろめ市場」内にある「明神丸」も豪快なわら焼きのタタキが楽しめるお店で。カツオと同じ薬味でいただきます。わらの焼けた匂いがほのかに移って香ばしさも感じる明神丸のたたきはじっくり堪能したいですね。他にも「ウツボの天ぷら」も食べることができます。たたきと一緒に食べてみて欲しい一品です。「葉牡丹」は、地のものが豊富に揃っていて、地元の人にも愛され、観光客でも入りやすい気軽なお店。こちらでもウツボ料理はタタキと唐揚げ。した歯ごたえのある食感はやはりしっかり熱を通したウツボならではというところですね。唐揚げも、噛めば噛むほど甘みが出てくるので病みつきになりそうです。小さなサイズに切った状態で揚げてあるのも嬉しいですね。出典:たたきをいただくなら、やっぱり専門店がいいという方には、「たたき亭」がおすすめ。土佐のカツオを筆頭に、サバ、鯵などもたたきでいただけますし、もちろんウツボもたたきでいただけます。こちらではぬたで味わうウツボのたたきです。これが絶妙で美味しいんです。あさみ★さんの投稿このお店では、ウツボメニューがとにかく豊富。たたきだけではなく、唐揚げ、酢の物、煮こごりや卵とじとたくさんのウツボメニューが並んでいます。生では硬い、と言われていますが、刺身も味わえてしまいます。した歯ごたえですが、好きな人にはたまらない食感です。ochan525415さんの投稿カウンター越しに豪快にわら焼きしてくれますので、注文した料理を待つのも楽しいお店です。※日曜日は午前11時より営業。土佐料理を専門に楽しめるお店。高知のはりまや橋の近くにあり、繁華街なので観光で訪れても入りやすいお店です。様々な土佐名物が味わえますので、いろいろ食べてみたい人にオススメ。ウツボのたたきはもみじおろしが薬味に入っているのですが、これがウツボと二杯酢によくあいます。マンさんの投稿ランチのセットメニューなども充実していますので、ランチ利用のサイドメニューでウツボのたたきを体験してみるのもオススメです。※月曜日の昼の営業は休業とさせて頂きます。※月曜日の昼の予約をご希望される場合は、事前にお店までご相談ください。※月曜日の昼の営業は休業とさせて頂きます。月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日に振替えとさせて頂きます。7Mary3and4さんの投稿クジラを筆頭とした土佐名物で一杯やるならこちらがおすすめ!ここのうつぼのたたきは、しっかりと火を通したたたきなので、もっちりした歯ごたえが楽しめます。美味しいお酒と一緒にずーっと噛んでいたい一品。出典:こちらのお店でも、ウツボの唐揚げが楽しめます。唐揚げもかなり地元では定番のようで、ウツボを扱っているお店なら大抵頼むことができるようです。同じように火を通しているのに、タタキとは又違った鶏肉にも近い食感が楽しめるので、ぜひ両方食べてみたいですね。高知の繁華街から路地一本入ったところにある、渋い居酒屋さんです。このお店のある通りがレトロでいい雰囲気。お店のご主人が笑顔で迎えてくれます。ウツボはポン酢と薬味で。した味わいとしっかりした食感のハーモニーを楽しみましょう。土地の名物料理をゆったり、じっくりと味わってみたいという人にはオススメの雰囲気のお店です。地元の人に愛されているお店なので、土地の人とのコミュニケーションも楽しめると思いますよ。二塁手さんの投稿お次は四万十市にある人気の料理店です。四万十の名物や高知の名物がいろいろ楽しむことができます。巣立ち、みょうが、ネギといった薬味でいただくウツボはしっかりした肉質を残した歯ごたえ抜群の食感に仕上がっています。グルメさむらいさんの投稿ウツボ料理としては、タタキの他に、唐揚げをいただくことができます。味のついた衣のサクサク食感とウツボの歯ごたえのバランスが絶妙の一品。ウツボ自体が淡白な味なので油を使う料理にしてもよく合うみたいですね。久礼の対象市場内にある鮮魚店。豪快に、店頭のお魚を選んで、買って帰ることもできますが、ご飯と味噌汁のセットを注文して食べていくこともできます。生きのいい土佐の魚がいっぱい並んでいるなかに、ウツボのたたきもしっかり鎮座しています。vicky5656さんの投稿お土産にできるのも嬉しいですね。ちなみにこちらで売っているたたき用のタレがとても美味しいので、ぜひゲットして欲しい一品です。お魚料理に使うと、抜群相性。ウツボのたたきにもバッチリ合いますので、セットでお土産にしてもいいですね。高知滞在中にウツボのたたきを食べ損ねてしまった人も、食べたけど、帰る前にもう一度食べたい!という人にもありがたいのが空港のお店ですね。こちらは高知市内にある土佐料理のお店の空港支店です。様々な土佐名物が味わえる便利なお店で、ウツボのたたきももちろんいただくことができます。Europeさんの投稿カツオのたたきとの盛り合わせもできますので、高知の思い出に両方を食べ比べてみるのもいいですね。高知の名物をしっかり味わってから帰れるという、ありがたい存在のお店です。1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999データ提供いかがでしたか?一度食べたらやみつきになること間違いなしのウツボのたたき。女子ひとり旅で気ままに巡る。近くの記事ランキング1日楽しめる高知の「日曜市」でご当地グルメを食べ歩きしよう!女子ひとり旅で気ままに巡る。美味しさ以上の幸せ満ちるグルメ旅ゆったり、じんわり、心に染みる桜の絶景。この春は、贅沢な京都一人旅へマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。