平田校2016/05/07食中毒にご注意を【岡山平田校】~管理栄養士の資格を持つ岡山平田校の管理者が書く食育ブログ第2回~寒暖差はあるものの日中はかなり暖かくなりました。暖かい時期には食中毒が増えてくるので気を付けなければいけませんね。実はご家庭でよく使用される食材で雑菌が非常に増えやすいものがあります。それは「もやし」です。和洋中選ばず使用できて値段も安い便利な食材ではありますが他の生野菜に付着している雑菌量では飛びぬけて多いんです。もやしは包装されている袋には雑菌が好む水分が多く、もやし自体にも傷が付きやすい為、傷口から雑菌が入ってしまいます。加熱すれば問題ありませんが、もやしは食感も楽しみたい食材ですからできればべちゃべちゃにはしたくないものです。調味料を加える前に高温で短時間加熱することで食感を保つことが出来ます。食べて元気に過ごしましょう。ご家族の方と同じ目線で、お子さんが楽しく学校生活が送れるよう学習支援させていただきます。気になった方はぜひお越しください。無料体験も受け付けております。スタッフ一同、心よりお待ちしております。