直営カフェ運営も行っております。暑中お見舞い申し上げます皆様におかれましては益々御清栄のこととお喜び申し上げますまた、平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございますさて、弊社では下記日程にてお盆期間中の営業をいたします。振替休日を取らせて頂くため御不便をおかけしますが、何卒ご了承頂きたくお願い申し上げます。辰野店ゴールデンウィーク期間中は営業いたします。4月29日(月)、5月6日(月)は営業日とし、翌日の火曜日を振替休業日とさせて頂きます。塩尻店喫茶部門はGW期間のみ6時30分閉店とさせて頂きます。コーヒー教室こんにちは、ユージです。信州も暖かな日が続くようになり、虫も鳥も魚も動き出して春の訪れを感じております♪さて、昨年ご好評いただきました【ミサワのコーヒー教室】の本年日程が決まりました。今年は新たに「飲み比べ会」も開催致します。皆様のご参加を心よりお待ちしております。【ミサワのコーヒー教室】は松本店限定です。喫茶山雅|新規オープン|松本山雅こんにちは、ユージです。松本のサッカーチーム、松本山雅さんが直営の喫茶店を出すことになりここ最近は少し携わらせていただいています。黒糖の甘味が口いっぱいに広がる優しいラテに仕上がりました。※松本店は明日からの販売です。Restaurant”10月号で弊社松本店が取り上げられました。上に刻んだ栗をトッピングしました。飲んだ瞬間、栗の風味が広がる優しいラテに仕上げました。*松本店では、9月下旬頃から販売致します。アイスコーヒー|水出しコーヒーお盆を過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続いています。この夏もクールに冷やした「水出しコーヒー」を大勢のお客様にご利用いただきました。普通にお湯でドリップして急冷したアイスコーヒーも美味しいですが、水で仕込んだこのコーヒーには独特の香りとのど越しの良さがあります。「ダッチコーヒー」(シニア世代には懐かしい名前ですね)とも呼ばれます。冷蔵庫に保存しておけば数日はいつでも美味しく楽しむことが出来、また湯煎して温めれば独特な香りを放つ穏やかな味わいのホットコーヒーが出来上がります(ぬるめの50~60度Cが個人的には好みです)。昔、オランダの植民地であったインドネシアジャワ島の原住民が素焼きの甕にコーヒー粉と水を混ぜ、一昼夜漬け込んで布で漉したものを飲用していたのが「ダッチコーヒー」(オランダ風コーヒー)の名の由来です。松本店では毎月コーヒー教室を開催しています。来月で年内は最後ですので、お近くの方は是非ご参加下さい。5月から始めたコーヒー教室ですが、私の方が学んだことが多い気がします。「より自分好みの珈琲を淹れる」をテーマにしている教室なので何が【正しい】ではなく、どんな味が【好きか】が重要だと感じています。確かに正しい抽出理論などはありますが、それはあくまで好みの味に近づける手段であって個人で珈琲を楽しむ時は、必ずしもそうでなければならないという事ではないと私は思っております。来年も出来る限り開催していきたいと思っておりますので宜しくお願い致します。先週松本市内に引っ越しました。通勤時間が長いと色々考える時間にもなって良いのですが体力的に・・・きつい!更に健康のために自転車通勤を始めました♪続きますように・・・笑さて、松本店の近くにある鎌田中学校で11月8日にPTAバザーが開催されます。