生の蟹をオリーブオイルとにんにくで炒めて、白ワインで蒸し煮したものを使ったのでこれも茹でたものよりも味がある!それが美味しかったのかも。春巻きの皮が5枚ほど残っていたので、なんとか使い切ってしまおうと・・・。予定にはなかったのですが、作ってよかったな~。生ズワイ蟹、買ってきて正解!でした。満足して寝るはずだったのに、またまた深夜にテレビでラーメンを見てしまい、すっごく食べたくなって・・・。「ラーメン食べに行くっ!」と私。「え~?!マジィ??」と夫。いうやりとりがあったあと、私はすっくと立ち上がり!キッチンに立っていたのでした。数分後に出来上がったのがコレ↓ラーメンもどきを作ってしまいました。おとといの豆腐の餃子のときの具をスープにしておいたのを使って、鶏ガラスープ、豚骨スープ(の素)、練りゴマ、ラー油などを入れて、麺は冷麦を固めにゆでて使いました。「何、何コレ~?!すっご~い、お母さん、天才!!」と喜ぶ夫。(ちなみに子供はいませんから)「え~、この味付けはどうやったの?美味しいじゃん~!」スープにもともとニラや豚ひき肉が入っていてそれもいいお味になってました。夜、寝る前にこんなことやらかしちゃいました~。夫もダイエットするっていいながらね~。ま、大満足だったんで、いいかな~。刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。Comment(29)*さんまのヅケ茶漬け**さんまのヅケ茶漬け*本日の一人ランチです。残ったさんまを酒と醤油でヅケにしておきました。熱いお湯に白だしをちょっと加えてだし汁にしたものをさんまの上からかけます。この、半生状態になった感じがいいんですぅ~♪これをさらさら~っといただきます!いや~、美味しい、美味しい!!脂ものってるけど、それが適度にさっぱりと食べれて、ホント満足、満足~!実家ではいつもイワシ茶漬けをやって食べてましたが、今考えたら何故さんまではやらなかったのかな~。前日のさんまのお刺身もそんなにたくさんあったわけではないんですけど、全部を無理に食べるよりはと、7切れくらいでしたが、早めにヅケにして冷蔵庫に入れておきました。~、いいんじゃないのぉ~。今度はヅケ茶漬けにするためにさんまのお刺身を買ってこようかな~。今日は朝一番でスーパーと酒屋さんにお買い物に行ってきました。昨日も買い物に行ったんだけどな~。今日は酒屋さんでいつも買ってる発泡酒が1ケース、100円安かったんです。いつもは値段なんて気にしてないけど、どうせ、買わなくちゃ週末まで持たないと思って買ってきましたよ。ホントはこれまで配達してくれる酒屋さんに頼んでたので別に値段なんて知らなかったんです。1ケース100円安いっていっても普段他で随分無駄なこともしてるから笑えるんですけどね。4ケース買ったので、それを駐車場から玄関まで運ぶのに夫にだったら400円あげるから運んで~くらい言いそうだな~なんて思いながらそれを玄関まで運んだのでした。酒屋の帰りにはスーパーに行き、いろいろお買い物して帰ってきました。新しいチョコレートがいろいろ出てたのでね、買ってきました。ハーゲンダッツのクリスピーを食べた後に、この粒選りショコラを食べて甘いもの続きのせいで美味しいかどうかよくわからなかった!本当に甘いものを欲してるときに食べればよかったな~・・。いえば、このブログ、春頃に引越しをするかもって書いたのですが、その後いろいろいらない画像を整理して消したりして生き延びてきました。それもいよいよもうダメだと思ったら、なんと増設できることがわかったんです。気づくのが遅くって、増設を申請してから審査があるので、増設できたとしても時間が多少かかるようなんです。して審査で通らなかったら(そういうこともあるのかな?)引越しすることになりそうですがうまくいったらこのままもうしばらく引っ越さないでやれそうです。なんかこういうことに不慣れなので、バタバタしていますが・・。容量はありますが、急に更新がなくなったら、容量がいよいよなくなったんだと思ってくださいね。刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。Comment(6)ヒットでした!*ひじきとベーコン、クリームチーズの和え物*と*真あじとアボガドのタルタル、柚子コショウ風味**ひじきとベーコン、クリームチーズの和え物*昨夜のヒット!!夫も私も、すっごく美味しい~!!kappaって天才~!って喜んで食べた一品です。見た目はなんだかさえませんが・・・。ベーコンは炒めておく。(私はオーブントースターにアルミホイルをひいて焼きますが・・。)玉ねぎはスライスして水にさらします。ひじき、ベーコン、クリームチーズ、玉ねぎを合わせてレモンをぎゅっとしぼって出来上がり。(レモンの代わりに酢でもいいと思います。)先日もひじきとさらし玉ねぎをあわせて酢をかけたらとても美味しかったので、今回はその進化バージョンです。ベーコン、とクリームチーズがひじきと不思議なくらいマッチするんです~。さらし玉ねぎとレモンでさっぱり感も出して・・。「また俺の好きなもの、好きなもの、そして嫌いなもの・・・が合わさってる・・。」とつぶやいていたんですが、散々食べて「今日の一番はコレ~~!!」だって。いや、でもホント美味しかった!!*真あじとアボガドのタルタル、柚子コショウ風味*真あじの切り落としのお刺身を買ってきました。アボガドは1cm角に切り、レモンを薄くスライスしておき、真あじとあわせて、オリーブオイル、クレイジーソルトと合わせます。残りはお皿の周りの散らしておきます。これも私はヒット~!!柚子コショウを周りに散らしたことでお好みでそれをつけながら食べれます。アボガドでトロっとしたあじにレモンが爽やかです。柚子コショウもいい感じにマッチしてます。この日はさんまのお刺身も買ってきたので、二つもお刺身はいらないな~と思って、ちょっとアレンジしてみました。お刺身のアレンジはゆずさんのところでも美味しそうなのを発見したところなので・・。ゆずさんはマグロとピーナッツバターとトマト!(もっといろいろ使ってらっしゃいますが)これも美味しそうですよ~。餃子の皮が少しだけ残っていたので・・。*豆腐入り餃子*具は豚ひき肉と水気を切った豆腐、ニラ、キャベツです。した感じで、結構美味しかった。なんだかヘルシーさを求めて豆腐を入れたんですけどね・・。豆腐とキャベツのミンチカツはよくやるんですけど、これも揚げたほうがよかったかな~。なんだかべちゃっとなっちゃったのが、ちょっと失敗かも・・。中身も見た目ではあまりわかりませんね~。ラー油ではなく、からしポン酢でいただきました。これはこれで美味しかったんですけどね~・・他の2品に負けてしまった感じ。刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。Comment(9)レシピ本が届きました!そして、我が家のカツ事情*クン、クン。おっと、ぷーがなにやら匂いを嗅いでいます。おかあさん、美味しそうだけど、匂いしな~い。えへ!そうなんです!これが我が家に届きました~!!レシピブログさんのレシピ本に掲載していただいた上に本もプレゼントしていただきました。美味しそうなレシピがいっぱい載ってます!!ネットで他の方のレシピもよく拝見させていただくのですが、こうやって一度に大勢の方のしかも厳選されたレシピを見られるのはホント嬉しいです!私のも早速見てみました。大きな扱いになっているのでびっくりしました。表紙のところに載ってる写真、右端のは私のレシピで作られたパスタでは??なんと光栄なことでしょう!もちろん作られたのはプロの方なんですけど、こうやって作っていただいたんだな~としみじみしますね。レシピブログさま、本当にありがとうございました!と、いうことで、昨夜の晩ご飯です・・。創作力のないものになりますが・・。昨日はお休みの日に予告しておいた(夫にね)カツでした。カツ丼と言っていましたが、*カツ煮*で・・。三つ葉などはなしです。「ご飯なしで、普通にトンカツでいいよ。「そりゃ、カツ丼だな。」というので、カツ煮にしてあげました。私は普通のトンカツのほうが好きなので、煮ないで、椎茸のフライも加えて・・。揚げ物はよくやる我が家ですが、先日作ったものをついでにアップ。*椎茸、青ナスのクリームチーズ豚巻きカツ*これもある日の夫のリクエストに応えたものです。夫はチーズと野菜を豚で巻いたカツが食べたいと言ってたので・・。バジルも入っています。青ナスもトロッとして美味しいし、椎茸も香りがよくってこうやって巻いてフライにするのは大好きです。*明太子・クリームチーズはさみチキンカツ*以前にたらこを挟んだチキンカツを作りましたが、このときは明太子とクリームチーズをあわせてはさんでカツにしました。切ったらクリームチーズがふわっとあふれてきました。クリームチーズなのでとろけて流れるということはなく・・。たらこでも明太子でも美味しいこのカツ。どちらかというと明太子かな~。塩分多めの明太子と塩分の少な目のクリームチーズのほうが相性はよりいいかもしれません。以前は、夫はフライを食べたいっていうと手間だと思っていたようで、私がすぐに作り出すとそれだけで尊敬されていたのですが、最近はそういうことにすっかり慣れてしまったみたい。ここ最近は急ぐときなんかは、小麦粉と少量の水、卵を泡だて器で混ぜてケーキの生地っぽいものを作っておいて、パン粉をつけて揚げてます。これでかなり手間な感じがなくなります。揚げ物のほうがなんだか手早くできるのは、いろいろ味付けなんかで考える必要がないから?具材を用意すれば揚げるだけだしね・・。いうことが夫にもわかってしまったんでしょうかね~。ちなみにカツ煮にした時に少しだけ汁が鍋に残っていたのを夫は見逃さなかったようです。私もいつもは捨ててしまうのですが、卵も玉ねぎもちょっとづつ入っていたので翌日、夫にご飯にかけて食べさせようと思って、今朝そうやって出したのです。ま、いつも残った汁は朝食べるから!って言われているのでね。きざみ海苔も乗っけて。このちょっとだけ鍋の底に残ってるのをkappaが捨てちゃうんじゃないかって心配してたんだよな~。俺言い忘れちゃったからさぁ。我が家のカツ事情でした~。刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。レシピブログのレシピ本がセットになったおいしっくすのお試しセット。今なら1,100円もお得の2,900円で買えます。