サポートチームの小林です。カム(ブレンダー)製品3種類の価格を改訂し、大幅に値下げをさせていただきます。4,500円(税別)少しでも身近にランビックビールをお楽しみ頂けますよう、変更させていただきました。この機会に、ご利用頂けますと幸いです。カムの輸入を続けていたのですが、さまざまな事情によりそれ以降ストップしていました。少量生産ということもあってベルギー国内でも入手困難な状況になっています。カムを日本に輸入しています。カムはベルギーでも手に入らないんだよ。輸入できたね!」と驚かれたことがあるほどです。デ・カムは、Gooik(ゴイック)という小さな村にあります。1700年代、ドゥゴティニというブルワーが醸造を開始しました。そのときのマーク(3つのハンマー)が現在の村のシンボルにもなっています。町の中心にもハンマーのオブジェがあります。デ・カムは、1997年にウィレム・ヴァン・ヘルウェーゲン氏によってスタートました。2002年からはスラッグムルダー醸造所のブルワーでもある、カレル・ゴドー氏がブレンドを担当しています。ゴドー氏は、平日はスラッグムルダーで働いたあと夜1時間程度、そして週末にのみデ・カムで働いていました。2018年1月、スラッグムルダー醸造所を退職し、現在はデ・カム専業となっています。ブレンドに使うランビックは、ブーン、ジラルダン、リンデマンス、ドゥリー・フォンティネンから。使用している樽は、ピルスナー・ウルケルで1800年~1995年にかけて使われていたもの。ピルスナー・ウルケルがステンレスに変わった際に購入。40klだったものを、解体、組み立てなおし、1klのものに作り直しています。他に、フルーツ・ランビック用に2500リットルのステンレスタンクが4本あります。6~7ヶ月熟成させたランビック1500リットルに900キロのクリークを漬け込み、1年間熟成させます。正午~午後8時(日祝は定休日)土日祝日と赤字の箇所が休業日になります。ご注文いただきました商品は、休業日をのぞいた営業日に発送いたします。Payでお支払できます。reserved.TOP。