料理のコツ・ポイント昆布茶を生クリームで溶かすことで、ザラザラ感がなくなり、口当たりがなめらかになります。弱火でソースを混ぜないと、明太子が固まってしまったり、ソースが煮つまり過ぎたりする原因になってしまいます。ソースが欲しいなと感じたら、生クリームと塩胡椒を少量足して作ってみて下さい。作り方1.大葉を千切りにします2.昆布茶に生クリームを少し加えて、溶かすように混ぜます3.明太子の皮をとり、混ぜます4.生クリームを全て加えて混ぜます5.溶かしバターと塩コショウを加えます6.フライパンにソースを入れ、弱火で茹でたパスタを加えて全体が温まったら器に盛りつけます。