カツの断面を見てみると衣上、豚肉、衣下がほぼ同じ厚さの3層でした。うどんのコシは、高齢者向けに配慮されているのでしょうか?^^レジでお金を払う際に1,000円札を出すと女将さんがちょっと考えてからお釣りの550円と20円を別にして、にこっりと微笑んで私に手渡してくれました。?????サービス?...なぜ?...私が男前だから?←これはすぐに打ち消しましたが、未だに謎です。今日のお昼は、前から気になっていた北新地にある有名なそば屋「喜庵」に行ってきました。東京は神田の老舗「やぶそば」のご子息が修行に来られたという話も聞いたことがあります。※写真をクリックすると拡大写真がご覧頂けます。店内は、外の喧騒を忘れさせてくれる静かで落ち着いた雰囲気です。1,365円)があると聞いていましたが・・・。今日は土曜日、やってませんでした。!「ざるそば」(900円)をオーダーしました。「ざるそば」が出てくるまでわさびをおろします。この銅製のおろし金は、表面はスズメッキが施してあり銀色で、“喜庵”と銘が打ってあります。(画数が多いので大変だったでしょう。^^)銅製おろし金の最大の特長は、食材の細胞をあまり壊さないため、口当たりがいいのです。「ざるそば」の登場です。そのままで食べてみます・・・。