BBQソースを軸に実に解り易く・入り易い味と圧倒的ボリューム!パワー!幸福感!食べると脳と体にエナジー漲るバーガー。これぞバーガー冥利、これぞ食べ甲斐のあるバーガーと言おう。最後のひとくち、チーズのマイルドな余韻が後引いたなぁー。食べだした頃からBGMがスティーヴィー・ワンダーのベスト(CD)に変わる。と続いて、我が心のヴォルテージは否が上にも高まってゆく。気付けばえらいノリノリで食べていた。......そうそう、紙ナプキンのスタンドにモス/フレッシュネス式の"包み紙"(=バーガーパック)が差してあり、コレに入れて食べろと言われる。バーガーメニュー35種類!壮観!さてその後何度も足を運んだが、↑前述の心配などウソのように店は常にたくさんの客で賑わっている。平日ランチタイムには、確実に千円を超えるお昼ごはんを求め、近隣のオフィスワーカー達がコノ赤いバーガーショップ目指し集まって来る。夜も付近の居酒屋/ダイニングバーがガラガラな中、独りココだけ福が来ているようだ。ある日コノ店で夕食を済ませて水天宮前の駅に向かう途中、通りがかったモスバーガーにはそれこそ一人しか人影が見えなかった。BROZERS'とは歩いて5分と離れていない。みんな味を覚えている。みんな味に吸い寄せられる——そんな磁力を持った店。ところでマスターはオーストラリアはシドニー近郊、アーチーズなる町のハンバーガー屋さんで働いていたんだそうで。そのアーチーズは今や無く(確かチャイニーズか何かに変わったと言ってたか)、その味を北半球で受け継いだのがこのBROZERS'!2000年オープン。26JR有楽町駅京橋口を国際フォーラムの側に出て真横、まさにガード下。変則的かつ非高度活用的なガード下の空間をそれなりに利用したこのお店......そうか!ペーパームーンって広尾にあるシフォンケーキで有名な老舗カフェか!——が、こんなバッチイところに支店を出してる。立地から想像される期待度に比して、得られる質はエラク高い。なんとなく店構えが出来合いのコギレイさではなく感じられたので、前から気になっていた。ハンバーガーが置いてあると知り、ますます入ってみたくなったのだが、なんとなくヒゲのマスターが怖くて、撮影なんか出来なさそうだな......とためらってた——そんな店。店の最奥の穴蔵のような席を占める。ハンバーガー\525。見てのとおり、バンズの直径と中身のパティやトマトの直径が合っておらず、やや不安定に思える。バンズは温かくない(がそれ自身悪いことではない)。今まで登場した中なら......ウルフギャングパックみたいなクリームパン系。いやバターロールと言うが適当かな。表面がかなり突っ張った感じで、これがまた最後まで口に残る。ここまでくると突っ張り過ぎ。分厚〜いトマト、こいつがまたよく冷えてる!もしこれが調理上の過失や手抜きでないのだとしたら、こいつは新食感だ!こんな言葉が頭に浮かんだ......アイスバーガー。居酒屋に冷しトマトというメニューがあるくらいなので、トマトを冷すという行為もひとつの調理法と見なすことが出来るかも知れない。冷えたトマトと熱〜いパティとのコンビネーションなんてどうだろう?オニオンは大きめにみじん切り。