岩手がも、「食べてみるわ。主な取扱商品は岩手がもです。『岩手あい鴨鍋セット』は生協で非常に人気の高い商品です。関西エリアで商品管理を行い、各生協へ配送を手配しています。鍋シーズンの前には、各エリアの生協組合員さんに試食会や学習会を開催します。「脂が気になる」や「食べ方がわからない」という理由で今まであい鴨を食べたことが無い、という組合員さんが多くいます。そんな組合員さんに『岩手あい鴨鍋セット』の商品特徴や美味しい食べ方を知ってもらうのも私の仕事です。2つの鍋をフル回転して、多い時には1日1500名の組合員さんに試食を振舞いながら説明した事もあります。「美味しかったわ」「この商品を注文して同じように食べてみるわ」というお声を掛けていただける時、あい鴨の美味しさを伝える事が出来て良かったと実感できます。「南部どり・岩手がもの美味しさを伝えたい」おいしさは、味・食感・見た目・香りなど様々な因子によって決められますが、これからも「美味しかった」というお声を頂けるような食べ方の提案、商品の普及活動をしていきます。不飽和脂肪酸が多く含まれるので肉とは思えないほどヘルシーな食材です。あい鴨は秋冬に鍋で食べるのが有名ですがステーキやしゃぶしゃぶや、鴨南蛮、治部煮など色々な料理があります。私のおススメは、鴨ねぎ炒め。馴染んだらスライスした鴨を一緒に入れ炒め、塩で味を付けたら出来上がり。ポイントは鴨にあまり火を通しすぎない事です。鴨の風味との相乗効果でより美味しく感じられます。先日、生協さんの広報誌で岩手がもについて特集していただきましたので、ご紹介させていただきます。