東京都新宿区の粋々事業部を飛び出して、制作工場を訪ねました。発売当初から今日まで、メイド・イン・ジャパンの商品としてお客様より高い信頼をいただいている粋々がどのように作られているのか。粋々の販売元、株式会社HIRASAWAの広報部、萩原が取材致しました。記者:本日の対談にお集まりいただきましたのは、いつも粋々の商品開発の時には制作工場との間に入っていただいたり、メニューブックの表紙に貼る生地の調達などでもお世話になっております、アサヒクロス株式会社の鈴木社長。株式会社HIRASAWAからは粋々店長の吉澤、そして企画開発デザイナーです。想像以上に手作業が多いのですね、粋々は。繊細な作業が非常に多い粋々はほぼ手作業ですね。和紙の表紙もあるでしょう?布と違って和紙は薄いし貼るのは大変でなんです。糊の分量を間違えるとシワになったりするんですよ。慣れた人じゃないと制作は出来ないんですよ。制作工場の方も大変かと思います。中にウレタンを詰めるのだけれど、そのバランスも非常に難しいですね。デザイナー:薄すぎると高級感が無くなってしまうし、分厚ければいいというわけでもない。その絶妙なバランスはこちらの職人さんの方々でなければ完成に至りませんでした。おかげさまで素晴らしいメニューブックが出来ました。「防水」についてのお話です。粋々の命題でもあります。鈴木社長:粋々は主に飲食店さんが購入されるので、一番気にされることですね。店長・吉澤:ビニールカバーは付けず、表紙の布生地の風合いを生かした状態での防水加工を施したメニューブックが欲しい。いうお問合せを多数いただきます。それには大変難しい加工が必要なのですよね。鈴木社長:はい、大変難しいです。防水加工というものは生地の段階で行います。この防水加工をしてしまうと裏打ちができなくなってしまうのです。デザイナー:台紙に貼ることが出来ないという事ですね。工場長:正確に言うと、貼れたとしてもすぐ剥がれてしまう。ただのその場しのぎになってしまう。逆に曇ってしまうこともある。生地の風合いを大事にしている粋々には表面加工は向かないですね。デザイナー:防水は永遠のテーマでもありますね。近い将来、粋々で発売が出来るように是非開発をお願いします。鈴木社長:色々試していますが、メニューブックとしての耐久性などを考えると、まだまだ研究が必要ですね。立体物としてのサンプルを作っていただかないと企画が前に進みません。ここで鈴木社長の登場!となるわけです。鈴木社長:そうですね。平面の設計図だけだと想像がつかないですよね。デザイナー:いつも何度も何度もサンプルを作っていただいて感謝です!工場長:鈴木さんの「とりあえずの手作りサンプル」がうちの工場にきて、じっくり話を聞きながらメニューブックのサンプルの形に仕上げているからね。鈴木社長:いつもその流れだね。店長・吉澤:このご協力体制がHIRASAWAの強みなんです。「この和食店の価格帯ならこのメニューブックがいいでしょう」と言えるラインナップがHIRASAWAさんにはありますね。制作に苦労している分、オリジナリティも追及が出来ていると思います。https://www.h-print.com/products/OBIZAKURABINIデザイナー:「帯櫻」はその賜物です。開発時は鈴木社長にはどれだけワガママを言った事か(笑)でもどんな難しい要求でも、必ず結果を出していただける!鈴木社長:もうワガママにも慣れちゃったよ(笑)一同:(笑)工場長:工場としてはなんでもやるから。粋々は想像以上に手作業がメインだったこと、たくさんの方々によって支えられている事を改めて知ることが出来ました。今日はありがとうございました。今後もよろしくお願い致しますデザイナー:そして私たちの「ワガママという名の粋々へのこだわり」を受け止めてください!工場の皆様、お忙しい中取材にご協力をいただきありがとうございました。これからも粋々をよろしくお願いします!飲食店専門メニューブックの粋々のTOPへikiiki-staffコメントは受け付けていません。SpiceThemes。