大麦β(ベータ)-グルカンって何?水に溶ける食物繊維の「大麦β(ベータ)-グルカン」がたーっぷり!食物繊維には「水に溶ける」タイプ(水溶性)と「水に溶けにくい」タイプ(不溶性)の2種類があり、それぞれが異なる働きをしていますが、ほとんどの野菜に多いのは「水に溶けにくい」タイプなんです。その点、大麦は他の食材ではなかなかとることができない水溶性食物繊維の「大麦β-グルカン」がたーっぷり。この「大麦β-グルカン」をたくさん摂るために、ふだんの食生活の中で、大麦を大いに活用してくださいね。手軽に食べられる加工食品から「大麦β(ベータ)-グルカン」を摂ろう「大麦β-グルカン」は水に溶ける食物繊維の1種です。大麦は、私たちが食べる部分である「胚乳」と呼ばれる細胞に大麦β-グルカンをたーっぷり含み、精麦されてもその栄養価が損なわれることはありません。そのため、おいしく食べられるように工夫された加工食品からも大麦β-グルカンを手軽にたくさん摂取することができるのです。大麦に含まれている大麦β-グルカンには、「糖質の吸収を抑える」という凄い健康パワーがあることをご存知でしょうか?大麦β-グルカンは、水に溶けると水分を吸収してゼリー状に固まる性質があります。ゼリー状態となった大麦β-グルカンは、胃の中にある食べ物を包み込んで、消化器官をゆっくり移動します。そのため、糖質の吸収をゆるやかにしてくれるのです。大麦β(ベータ)-グルカンの効果に世界各国が“お墨付き”大麦に含まれる大麦β-グルカンの健康効果は、世界各国から“お墨付き”をもらっています!具体的には、1日3000mgの大麦β-グルカンを摂ることができる健康的な食べ物に対して、米国では「冠状動脈心疾患のリスクを下げる」効果を表示することが認められています。維持作用」について効果があると評価しています。