そばの風味がしっかりしますねこのそば。自家製麺なんですってよちょっと奥さんっ出汁もうんまい。おろしとレモンでさっぱり。卓上には唐辛子の擦りダネあり。最後に蕎麦湯出してくれました。かじの販売の、献上そばを購入してみました。熊谷の百貨店、八木橋にて購入。小麦粉、そば粉、食塩、の表記。200gを一束にくくってあって、二束入りでした。これが曲がり麺の由来ですね?一本分を曲げて束ねてあるので、長さが通常の倍になってます。括ってる紐が格好良いです。なんだか解らないけれども偉い人が作ったんだな〜と巻き込まれる感満載。茹で時間が10分〜12分とかなり長め。冷やし白菜そばで食べてみました。麺線が長いので、茹でてる最中にこんがらがってしまい、中尾彬のねじねじみたいになっちゃう。ほぐす手間がありました。めん茶屋に来てみました。幹線道路から一角曲がった路地の、小さな立ち食いそば屋さん。ともすると見逃してしまいそうなほど。店舗前に駐車スペース数台分あり。駐車整理?のおじちゃんお一人が外で常駐、駐車をナビしてくれます。8人も立てば満卓でしょうか、カウンターのみ、完全立ち食い。厨房の大釜二つと格闘するご主人、おばさんの二人制。荒いけど人間味ある接客。客層も地元の常連さんが多いようですね。システムが解らずキョドっていると、おばちゃんから「注文これに書いて」とオーダーシートを手渡されました。(他のお客さんは口頭注文食後清算でした。)記入して手渡すと「座って待ってて」と、おいちゃん。背後を見ると壁沿いにちょい掛けベンチがありました。座って待っていると、一人分づつ時間差で出来上がってきました。「そば小の人〜、ここで食べて」と、カウンターの上にざるそばが置かれます。ベンチからカウンターに移って、セルフでそば猪口に出汁を注いでいただきます。薬味などもすべてカウンターに置いてあるものをセルフで使用するんですね。「そば大根小〜」と、蕎麦から出来上がり、置かれたカウンターの位置で食べ出します。「うどん小〜」うどんは少し茹で時間が掛かるようです。盛りが良いですね〜小で十分な量があります。そばは香りも食感も良く、ホリホリした食感。蕎麦率高いな〜美味し。大根そばってのは、大根の千切りがもりそばに混ぜてあるんですね。これが噂のご当地大根そばですか。美味いですね〜うどんは細うどんの系統。出汁は関東風しっかり鰹。食後は出入り口付近のレジで精算して退店。食後、外のおじちゃんとしばしお話し。昔は出前専門だったとか。出前する家が減って今の立ち食いスタイルのお店に変わったとか。手打ち場横の常設スタンド蕎麦屋、香り豊かな蕎麦と瑞々しいうどんがリーズナブルに食べられる名店でした。30過去ログ2020年02月(10)2020年01月(11)2019年12月(16)2019年11月(11)2019年10月(9)2019年09月(16)2019年08月(12)2019年07月(5)2019年06月(10)2019年05月(22)2019年04月(15)2019年03月(7)2019年02月(11)2019年01月(18)2018年12月(10)2018年11月(14)2018年10月(27)2018年09月(11)2018年08月(10)2018年06月(10)2018年05月(7)2018年04月(1)2018年03月(3)2018年02月(5)2017年12月(14)2017年11月(15)2017年10月(12)2017年09月(16)2017年08月(22)2017年07月(13)2017年06月(7)2017年05月(19)2017年04月(14)2017年03月(14)2017年02月(13)2017年01月(20)2016年12月(22)2016年11月(16)2016年10月(20)2016年09月(16)2016年08月(22)2016年07月(12)2016年06月(15)2016年05月(21)2016年04月(10)2016年03月(19)2016年02月(16)2016年01月(18)2015年12月(17)2015年11月(19)2015年10月(16)2015年09月(14)2015年08月(4)2015年07月(16)2015年06月(20)2015年05月(20)2015年04月(21)2015年03月(32)2015年02月(28)2015年01月(23)2014年12月(34)2014年11月(30)2014年10月(31)2014年09月(20)2014年08月(23)2014年07月(31)2014年06月(30)2014年05月(31)2014年04月(28)2014年03月(32)2014年02月(28)2014年01月(31)2013年12月(33)2013年11月(42)2013年10月(39)2013年09月(34)2013年08月(27)2013年07月(32)2013年06月(26)2013年05月(17)2013年04月(16)2013年03月(18)2013年02月(25)2013年01月(14)2012年12月(15)2012年11月(16)2012年10月(31)2012年09月(27)2012年08月(28)2012年07月(19)2012年06月(22)2012年05月(20)2012年04月(10)2012年03月(8)2012年02月(9)2012年01月(15)2011年12月(22)2011年11月(11)2011年10月(23)2011年09月(23)2011年08月(9)2011年07月(28)2011年06月(30)2011年05月(12)2011年04月(5)2011年03月(8)2011年02月(7)2011年01月(7)2010年12月(3)2010年11月(4)2010年10月(6)2010年09月(7)2010年08月(2)2010年07月(7)2010年06月(8)2010年05月(9)2010年04月(7)2010年03月(4)2010年02月(5)2010年01月(8)2009年12月(6)2009年11月(3)2009年10月(2)2009年09月(7)2009年08月(15)2009年07月(26)2009年06月(25)2009年05月(25)2009年04月(29)2009年03月(17)2009年02月(19)2009年01月(13)2008年12月(53)2008年11月(18)2008年10月(30)2008年09月(35)2008年08月(7)Seesaaブログ。