おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。して世界中から注目を浴びている和食。和食には科学や栄養学などなかった時代から非常に理にかなったバランスを保っているんですね。昔から魚をよく食べていた日本人。肉よりは魚というのは今や常識になっていますし、米を主食にした食事内容、豆腐や納豆、味噌汁といった大豆のたんぱく質。一汁三菜なんて実にバランスの取れた食事です。著者はそういった昔ながらの食材や食事方法の素晴らしさを強調されます。著者の個人的主張だけではなく、歴史も紐解いたりしてそれを裏付けることも忘れておられません。実際に100歳以上生きておられる人(昭和七年のデータで、著者によるものではありませんが)の食生活についてのアンケートなども紹介しておられます。それによりますと、やはり肉よりは圧倒的に魚好きな人が多い。これは時代的な背景もあるでしょう。腹八分目やお茶をよく飲むなども条件としてあげられていますね。食事以外には常に体を動かすとかストレスがない生活とか。これは現代人にはちょっと厳しいかも。長寿の秘訣として著者は「胡豆魚大参茶」というキーワードを主張されます。にんじん茶→お茶なるほどどれも定評のある食品です。大根というのはちょっと意外で、青野菜が欠けているのが私は気になりますが。お茶というのは身近なようですが、若い人など意外と摂取していないかもしれません。代わってコーヒーや清涼飲料水などが多いのでは。読んでいて説教じみた雰囲気もなく、読み物として楽しみつつ勉強させていただきました。|Seesaaブログ。