村上市の『鮭冬葉(さけとば)』を食べてみた。新潟県新潟市の地域情報サイトにいがた通信にいがた通信は、新潟県新潟市の地域情報サイトです。新潟市民にしかわからないグルメ、イベント、開店・閉店などの雑談ネタを、市民目線でモリモリと発信していきます。村上市の『鮭冬葉(さけとば)』を食べてみた。カテゴリ:食レポ新潟市外Tweet村上名物『鮭冬葉(さけとば)』を食べてみた。村上市にある『永徳』の鮭冬葉。久しぶりに村上へ行ったので迷わず永徳へ。鮭冬葉購入!友人に勧めたところ、鮭冬葉を知っているのはおおよそ3割。大半が鮭冬葉を知らないという事実に驚愕、、こんなに旨いものを知らないでいるなんて気の毒〜と言ってもガタ子も5年前までは知らなかった。Wikipediaにも実は載っている(驚)ウィキによると...「鮭とばとは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである」まさに見た目その通り!!味は。しょっぱくって、噛めば噛むほど味わい深い。上司と行った出張帰り。恒例の居酒屋新幹線の始まり。仕事を終えて帰る新幹線の道中。各々が酒とツマミを持ち寄り呑みながら帰ること。※正式名ではありません(笑)村上出身の上司がツマミとして提供したのが鮭冬葉。はじめましての食べ物。※上司が出張中、朝からカバンにずっと入れておいた事実にまず驚きますが。見た目若干のグロテスク感有り。カラカラと乾いた感、そして皮付き。食べろと言われてもなかなか手が伸びない。拒否することもできず、やむなく一切れ。うまし!!やめられない止まらない。『村恭のクレープ』が、うまいもの3兄弟だったのに、いっきに抜いて、ぶっちぎりのNo.1。一本ものをちょっとづつちぎって食べる。しょっぱさがなんとも・・・お酒が進む進む。そのまま食べてもよし!ちょっぴり炙ってもよし!ちなみに、いろんなお店で売ってます。小さく食べやすくしたもの。nekoichTweet西蒲区にある『プレジール』のアップルパイを食べてみた。西区亀貝エリアに新店が多数オープンしてる。新潟市をこよなく愛する30代の派遣OL。イベント・話題、まとめ記事など、雑談ネタをモリモリ発信していきます!にいがた通信オススメ記事(PR)新潟にも分煙の波!知ってる?2020年4月からたばこのルールが変わる!吸う人も吸わない人も必見!飲食店にオフィスも対象!『たばこの新ルール』調べてみた。)』内に『わたしの珈琲店』なるカフェがオープンするらしい。新潟駅前店』なる焼肉店がオープンするらしい。新型コロナウイルス感染症の影響が新潟にも!?『にいがた酒の陣2020』の入場券販売が一時休止に。開催の有無等も現在協議中!今後の予定は公式HPをチェックしてください!中央区米山に『麺匠MAJIDE「マジで」』なる中華&大衆酒場がオープンするらしい。