あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。づんだ餅(ずんだ餅)とは、大豆になる前の青大豆(枝豆)を塩茹でし、すり鉢に入れ棒ですりつぶし、砂糖を加えてまぜたものをお餅にからめたもの。古くから仙台地方で、特に夏季の食欲減退時の栄養補給として、生活の知恵から生まれた食べ物です。今日では、その栄養価が見直され、健康・美容食品としても食べられるようになり、今や仙台名物として全国的にも知られるようになりました。づんだ餅は「並ぶものなし」といわれるほどで、地元仙台では圧倒的な支持を得ています。主役の枝豆は、大粒で、甘み・香り・味わいが良いことから、その名がついたともいわれる宮城県産の「秘伝豆」を使用。食べごろの時季に摘みとり、急速冷凍で保存します。その鮮度が保たれた「秘伝豆」を、職人がせいろで蒸し、つぶつぶの食感が楽しめるようにすりつぶし、味付けは砂糖と塩だけ。一切添加物を加えない創業以来の製法で、甘さ控えめの“餡”に仕上げています。その餡を、最高級もち米「みやこがね」を杵つきにした餅にまぶせば、絶品のづんだ餅が出来あがります。杵つき餅の弾力やねばり、おいしさと一体となり感じる秘伝豆の豊かな風味は、この「づんだ餅」だからこそ。甘さが強くギトギトしたずんだ餅が多い中、なかなか出会えない自然な味わいです。あじたびが、数多くのずんだ餅を食べくらべて選んだ「極みづんだ餅」を、ぜひご賞味ください。配送サイズこの商品は60サイズです。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。香り高く、甘みが強い品種で、鮮やかな色味が食欲をそそります。豆の持つ甘みが充分の為、砂糖の使用を極力抑えていることから、素材本来の風味を存分にお楽しみいただけます。餅米には宮城県石巻市産ブランド米「みやこがね」を100%使用。県北東部に位置し、北上川が流れる豊かな穀倉地帯で、堆肥を使用し育てられた良質な餅米です。それを米粉など余計なものは一切加えず、杵つきにて丹念に搗くことで、独自の弾力・ねばり・そして米本来の美味しさを引き出します。つきたてのお餅は表面に艶があり、餅自体に甘みがあり、余計な物が加えられていないため、舌触りがいいのに適度な歯ごたえがあります。粗くつぶした甘さ控えめのづんだと、程よい弾力と甘みのあるお餅は最高のコラボレーション。