その名に恥じぬ王の味。これこれ、こういう餃子を求めていたんですよ!この辺も、美味い餃子、ちゃんとあるんじゃんか!!ちなみに、このあたりの餃子は蒸し餃子がメイン。餃子メニューの一番上は決まって蒸餃(ジン・ジャオ)なのだ。餃子は中国語で、ジャオ・ズという。「ぎょうざ」と言っても通じない。中国は水餃子ばかりだよ、と聞いていたのだが、どうやら、それは違うようだ。水餃子がメインなのは北の方なのだろう。南のこの辺では、みなさん、蒸し餃子ばかりを食べている。考えてみれば飲茶で出てくる餃子的なものは蒸し系のものばかりだ。飲茶はそもそも広東料理。広東に近いこの辺の人たちが蒸し餃子ばかり食べるってのは、そんな不思議でもないことか。面白いことに、この辺で蒸し餃子を頼むと、タレが醤油ではなく、なんとピーナッツベースのものが出てくることがある。いうか、この辺の蒸餃のタレは、ほぼほぼピーナッツソース。<福建餃子>と言われる、福建省の餃子がこのピーナッツベースのタレを使うみたいだ。何回も食べているうちにだんだん慣れて、美味しく感じるようになってきた。う~む、これはこれで、アリかも。南では蒸し餃子がメインとか、ピーナッツソースをつけて食べる餃子があるとか、ネットで調べてても分からなかった事実。現場に実際に来てみるべし。現場には溢れんばかりに、真実が転がっている。ちなみに、この辺では、水餃子と頼むと、スープ餃子が出てくることがよくある。スープ餃子も、めちゃ美味い。食堂には麺をすするご家族。太極拳を舞うおばさま方。ゲームに興じるおっちゃん達。なんだか、のどかでいいです、中国の朝。top今日はなんの祝日ですか?今日は月曜日だというのに、町が静か。ほとんどの店がシャッターを下ろしたままなのだ。開いているのは、爆竹屋さんくらい。そんな爆竹屋では、500連発くらいの爆竹が山のように積まれていた。いたるところで、500連発爆竹が盛大に鳴らされていた。言葉が分からず聞けない。聞けたとしても答えが分からない。いうことで、ネットで調べたら本日4月4日は清明節という祖先を供養する伝統的な祭日とのこと。む~ん、中国では先祖の供養を、こんなに激しくするものなのか。いやぁ、お墓がすごいことになっていたよ。toptomomi2年前にヨルダンイスラエル国境でご一緒させていただいたともみです。忘れられているかも?ですが^-^;昨年夏からバンコク滞在になっていまして、よしさんのブログはまたに拝見していたので、再バンコクされた際には一緒に食事でもと思いご連絡させていただこうかと思っていたのですが、数か月ぶりにブログを見たら既に2月に再バンコク滞在&通過されてたのですね。再会できなかったのは残念ですが、ブルグ旅記これからも楽しみにしています!チャリヨシともみさん、お久しぶりです!いやぁ、僕だけ別室送りになった衝撃のイスラエル国境での出会い、忘れるわけないじゃないですか。それはそうと、今、バンコクにお住まいとは!どうですか?バンコクライフは。あ~、バンコクに居た時に連絡くれれば、絶対会いにいったのに。ホント、残念です(涙)。僕の旅はいよいよ最終章って感じになりました。中国が広いのでちょいと長くなりそうですが・・・あとはもう、中国と韓国を走りきったら、ついに日本。お暇な時でいいんで、また、ブログを覗きにきてくださいな。あ、また数カ月とか空けちゃうと、次はもう日本に辿り着いているかもですよ(笑)TOMOお返事をありがとうございます!バンコクは15年前にも旅行した事があり、その時は高いビル街やコンビ二などを見て、便利すぎる街なので旅行では面白みにかけるなというのが正直な印象でしたが、今回のように居住となると医療施設や生活環境も整っていて便利ですし、日本からも近いので緊急時でもすぐに往復できるとあって気分的にも安心ですね。あとは国際都市とあって、世界中の国籍料理店があるのも私にとっては魅力的です。アラブ人街でよくフムスを食べたりしていますよ~。夫の仕事での駐在であと2年程滞在予定です。よしさんの美味しそうなお料理記事や、日々の思う事を綴られている文章を毎回楽しんで拝見しています!旅の最後まで安全で過ごせるようにお祈りしています。^-^チャリヨシそうですよねぇ、バンコクは便利過ぎる街ですよねぇ。バンコクでは従妹の家に居候させてもらって、ほぼ、観光なんてせず、暮らすように過ごしてました。確かに、暮らすにはいい街。なんの不便も感じませんでした。インド人街もありますもんね。バンコクのインド人街では、インドで買い忘れた香辛料、バンコクで難なくゲットできちゃって、助かりましたよ。あと2年ですか、いいな~。バンコクライフ、満喫してくださいね~。本日泊まった旅社の一階が飯屋になってまして。シャワーを浴びて、洗濯して、早速飯、ということで、階下に降りて、メニューを見せてもらうと麻辣豆腐が書かれてあった。おお、この料理は知っているぞ、ということでオーダー。すると、おじちゃんが、いろいろ中国語で言ってきた。分からずにうんうんうなずいていたら、激辛の麻辣豆腐が出てきた。・・・が、これが超絶美味かったのだ。一口口にしたら、もう箸が止まらない。汗をダラダラかきながらハヒハヒ言って食べ続け、あっという間に平らげてしまった。いやぁ、本場中国の麻辣豆腐は絶品。前回のレンコン肉絲も美味かったのだが、この麻辣豆腐の美味さに比べたら、ちょいとかすみますわ。したら、言葉が分からず料理が頼めないなんて、悩まずにすむじゃんか。今回、中国に入って一番戸惑ったこと。中国の一般的な宿には全く泊まらなかったんですわ。実は中国にはいろんなレベルの宿がある、ってことを今回初めて学習しまして。こんなにもいろいろな形態の宿がある国はそうそうない。今回のブログは、そんな中国の宿事情の話です、ハイ。中国の宿といえば<大酒店>。一見酒を売っているところか飲むところのようですが、いわゆる観光客が使うホテル的な建物です。建物はデカいし、入り口も豪勢なので、すぐ目につく。この<大酒店>というタイプのホテル、宿代が高いのだ。二ツ星タイプでも100~160元くらいする。日本円にして1700円~2700円ってところだ。毎日この額となるとシンドイ。中国初日は、<大酒店>ホテルしか見つけられず、その中でも最安値の100元のところで泊まることに。部屋は100元払っただけあって、いい感じ。エレベーターもあるので、4階だったが、荷物の出し入れは簡単だった。いう宿形態があるらしいということが分かりまして。それぞれ、かなり安い値段で泊まれるらしい。中国には宿に関しては面倒なルールがありまして。外国人は三ツ星の大酒店とか宾館とか<渉外>と書かれた専用の宿にしか泊まれないことになっているとのことなのだ。これ以外の宾館とか旅社とか招待所に泊まろうとすると「ここは外国人は泊まれないから」と断られるという話。次の日、一か八かで、泊まれるかどうか聞いてみた渉外と書かれていない宾館という宿では拍子抜けするほどあっさりとチェックインさせてくれた。パスポートも見せたんで、オイラが日本人だってことが分かっていたにもかかわらず、だ。・・・意外と、ルールはあってないような状況なのかも。