花ざくろ[和食/岐阜県岐阜市]「飛騨牛懐石」(3780円)は、ほとんどの料理に飛騨牛を使用。130年以上、この町を見守ってきた古民家をリノベーションした店内は、心地よいどこか懐かしい雰囲気が漂います。1部屋に1テーブルのゆったりとした空間で、庭園を眺めながら食事が楽しめるのが特徴です。自慢は何と言っても、柔らかくとろけるような舌触りの飛騨牛。和食の技法を駆使し、サシの多い肉をさっぱりと仕上げた、多彩な味が楽しめます。季節と仕入れに合わせて内容が変わり、何度も足を運びたくなる一品。13時からは、アフタヌーンティータイム。お菓子がかわいらしく並んだ「彩りお菓子箱」(1200円)が一押しです。見ているだけでも気分が上がる品々にうっとり。他にも、手作りケーキや自家製アイスもあり、見た目もキレイなお菓子に目移りしてしまうほどです。ディナーには「飛騨牛のあみやき」(5400円~)も登場。季節ごとに変わる料理の数々と共に、お腹も心も満たされる時間を過ごしてみて。下村真以)縁側の窓から庭園を望む、優雅な和室。町家にかかった白い暖簾が目印。※本記事は2018年01月17日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。