KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。テイスティングワインの買い付けにボーヌのワイナリーを訪問し、ワインのテイスティング(デギュスタシオン)の機会がありました。テイスティングというと、ついつい日本のレストランやワインスクールと同じように、ゆっくりと味わい、比較しながら飲んでしまいました。酔いがまわりそうになっていることに気が付きました。テーブルの前にある小さなバケツ(テイスティングポット)のようなものは何なんだろう?と思っていたところ、周りの人たちはあまり飲まずに口に含んでこのバケツに吐き出していました。どのワインも目移りしそうなほど美味しいワインなのに。もったいないと思いながら、このまま飲み続けると大変なことになると思い、他の人に習って、同じようにテイスティングポットを利用しました。時には一口だけ口に含んで、後はすべてグラスごとテイスティングポットにということもありました。午前中はまだしも、美味しいランチをいただき、午後にまた別のワイナリーでテイスティングが何件か続くと、なるほどこのバケツ(テイスティングポット)が活躍します。一か所の訪問で大体6-8種類ほどテイスティングさせていただきます。こんな機会に恵まれたのも、ワインのインポーターという新しい事業にチャレンジしたからですね。ワインの買い付けで美味しいワインが飲めた歓びと、同時にちょっともったいなく残念とも感じました。時間がないので仕方ないと割り切りが必要です。アルコールで嗅覚と味覚が鈍り、正しい判断ができなくなるリスクも考えると吐き出すのが正しいと納得しました。2017年のブルゴーニュワイン、特にコート・ドール地区は量も質もかなり良いものができたとおっしゃっていました。ニュースではボルドーの一部の地方で2017年は不作と伝えられています。同じフランスでも地方によって出来栄えが異なるんですね。飲み頃になるのは2022年位でしょうか?とても楽しみです。下記は2018年9月にルペショーレ社にてテイスティングさせていただいたワインですバイヤーは私一人でした。ワインのテイスティング3つのステップブルゴーニュワインのブログテイスティングワインニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。赤ワインのアイフォーンケース南仏マルセイユのシーフードRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。