実践あるのみ!180mlのコーヒーカップに米一杯(1合)の米を研ぎ、水を同量の180mlに浸けること30分。この時間は通常の白米であれば夏場で30分、冬場で1時間が美味しいお米を炊く目安らしく、炊き上がりに差が出て、2・3分後に追い炊きでご飯の味が変わるとのこと。この時点ではお米の芯まで熱が通ってないので、ここから蒸らしが10~15分位、この最中には決して蓋を開けてはダメだそうです。蓋といってもキッチリ密閉されるものではないので、どうでしょう。今日は暖かいのでとりあえず30分水に浸けました。強火で炊きあげ、沸騰してきたら蓋を開けて中身を箸で少しかき混ぜるとチタン独特の焦げ付きを防ぎ、美味しく炊きあげられるとのこと。ガスストーブに着火し2分も経たないうちにグツグツし始め、箸で底をかき混ぜるていると水分がなくなったようで、蓋を閉めて2分程待ち、再度2分程加熱して15分蒸らして、蓋を開けると見た感じ、米が2倍以上に膨らみ、美味しそう~のはずでしたが食べてみると芯が残っており、お世辞にも美味しいというには程遠かった。きで実践あるのみ、なんて豪語しましたが、ハッキリいって大失敗。炊いてしまったものはキッチリと腹の中に納めてあげなければ失礼だと定番の自家製梅干しとカニ玉で何とか完食。胸焼けはするし何だかな~どうも180mlと信じていたコーヒーカップの量に間違えがあったのではないかと・・・・チャンとした計量カップも必要かな、基本は確りしてないといけませんからね。1回目でのカップ底の焦げ付きは一寸ショック!最初に重曹を入れ加熱して擦っても多少落ちたぐらいだったのでクレンザーと金属タワシで元の姿に戻りました。炊き方に問題があったかも知れませんが、やはりチタンは焦げやすいように感じます。火加減も難しそうだし。庭先でこんなことして何が面白いのとご近所さんに言われそうですが、いたって真面目に取り組んでいる僕は、自分で言うのも何ですが偉いっ!この結果は不本意なので、美味しいご飯ができるまで何回でもチャレンジします。