「SEN」は、素材のSHINSEN(新鮮)さをコンセプトとしたカジュアルに、そしてダイナミックに日本の旬を楽しむことができる新感覚のレストラン。何世代にも渡り数々のお客様の舞台となってきました。ご家族やご友人との話に興じながらの温かな食体験。新業態の「SEN」でも味とおもてなしに江戸情緒を引き継ぎ、200年先まで愛されお客様の新たな物語を紡げる店作りを目指しています。「SEN」は、浅草駅のほぼ目の前、浅草寺からも数分という絶好の立地に位置します。魚、ジビエなどの肉類、オーガニックベジタブルなどをシンプルに”生”、または味を逃さず旨味を凝縮する”炭火焼“などの調理法で提供いたします。飲み物には「駒形どぜう」でも長年愛されている銘柄の日本酒、新たにヴァンナチュール、クラフトビールなどをご用意いたしました。1801年、徳川11大将軍家済公の時代に創業しました。初代は浅草駒形にめし屋を開き、初代が始めたどぜうなべ、どぜう汁に加え、二代目がくじらなべを売り出すなど、商売は順調に続きました。関東大震災、戦争を乗り越え、江戸の味と佇まいは現在の7代目へと引き継がれています。「駒形どぜう」は素材全てにこだわり、生産者の顔が見える安全な食材のみを提供してきました。食の本質を求めるこの時代に、新業態の「SEN」でもその姿勢は変わらず、新鮮な食材を最適な調理法で楽しんでいただけるようお客様をお迎えいたします。1階はオープンキッチンで、旬の食材が目の前でグリルされていく様子などライブ感満載のカウンターを堪能することができます。一角ではスタンディングでお料理やお酒をカジュアルに楽しむことができます。炭火焼の熱気を感じながら目の前で調理の様子を眺めることができます。その日の最も活きの良い素材で揃えます。素材の調和の取れた一品。炭火で焼き上げ木の芽を散らしたシンプルの極み。柚子の風味がし、柔らかく肉汁たっぷりな焼き物。ナチュラルウッドベースの心地の良い空間ランドスケーププロダクツによる内装設計は、優しい印象を与えるナチュラルウッドをふんだんに使用。居心地の良い空間を演出しています。1階のカウンター上には季節の食材がプレゼンテーションされます。階段を上がると左手には京都伏見の北川本家で使われていた酒の樽の一部がモチーフとして飾られています。この酒蔵との出会いは、5代目がどぜうに合う日本酒を求め全国中を旅していた頃。その時に巡り合った銘柄”ふり袖“は「SEN」でも提供されます。椅子は以前から使用されていたものを磨き上げ、クッション部分を張り替えたもの。リファービッシュで”味”を演出しています。2階席の一角はグループでも座れるようになっています。駅前の道に面した開放的なカウンター席の窓からはスカイツリーを眺めることができます。PRODUCEより良い「街」と「生活」と「文化」をつくること。不動産や建築、レストランやベーカリー、ギャラリーやスタジオなど場のプロデュース・運営。オフィスやワークスタイルの提案、企業のコンサルティングなど。街づくりから一杯のコーヒーまで一貫したコンセプトのもと、自分たちの生まれ育った日本の、街と生活、文化をより良くしたい、そんな想いをまんなかに携え、事業を展開しています。オープニングスタッフとして従事。徳島の食材を使ったお店「Deili」を開業。ルとビストロの複合施設「ターンテーブル」のフードディレクションを担当。チャーを取り入れ、新しい和食のかたちを常に提案している。月にオリジナル家具、雑貨を製造販売する会社として営業を開始。Yard」を同じく千駄ヶ谷にて営業している。モダンかつカジュアルなアプローチから20代、30代を中心とした流行に敏感な世代から支持されている。LABO.(パピエラボ)2007年に開店。オリジナルプロダクトからセレクトしたものまで、取り扱うのは好みと縁を頼りに集めたもの。すべて「紙と紙にまつわるプロダクト」であることを徹底している。印刷物やロゴ、パッケージなどのデザインも手がけるほか、活版印刷をはじめとした印刷や紙加工の相談にも対応する。Famousのメンバーとして音楽活動を続ける。2010年から野外イベント"グッドネイバーズ・ジャンボリー"を主宰。NEIGHBOR)を設立。日本各地の商業施設や自治体のイベントやフェスティバル、オープンスペースの空間プロデュースなど、ジャンルや地域を越境しながら多くの場づくりを行っている。地域プロジェクトとして一般社団法人リバーバンクを設立し代表理事に就任。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。ヴァンナチュール関連URLhttp://sen-asakusa.com/プレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。シェアページトップへ戻る株式会社駒形どぜうフォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(0)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。関連プレスリリーステキーラ梅酒シルエラ(赤ラベル)を株式会社フィデアが令和2年2月19日発売開始。いのもと、熊本市との立地協定を締結。ららぽーと横浜】父、母、タロウ、タイガのウルトラマン3世代ファミリーがら...三井不動産商業マネジメント株式会社3花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。5フルカバーして、まるで「キレイな素肌」が続く。マキアージュの高密着ジェリーリキッド、誕生。株式会社コロプラ10花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。UUテカリ・毛穴、気にならない。いのもと、熊本市との立地協定を締結。UUテカリ・毛穴、気にならない。UU花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。