自宅で作れて増やせるヨーグルトの作り方の基本!スーパーなどで気軽に購入できるヨーグルトですが、お料理に興味がある方なら、自宅で簡単にヨーグルトが作ることができます。自分のお好みで合わせる材料も選べるので、お子さんのお好みにも応えやすいのも良いですね。手作りヨーグルトで準備するもの牛乳500ml〜1000mlヨーグルト種菌指定量、(市販のヨーグルトでも可100g程度)密閉できる容器※殺菌したものを使用する基本的には牛乳とヨーグルトがあれば作れるのがポイントです。作り方さえ理解すれば誰でも作れるのでお子さんと一緒に作ることも出来て楽しいですよ。市販のヨーグルトを使用する場合には食べる前のもの、開封直後のヨーグルトが望ましいです。基本的に市販の牛乳なら使用可能です。いくつかの種類は作る前に準備が必要な場合があります。使える?大豆成分8%以上の豆乳は使用できますが、手作り豆乳などは完成に影響するので避けた方が良いかもしれません。牛乳を沸騰直前くらいまで弱火で温める容器にヨーグルトの種菌、もしくはヨーグルトを入れる温めた牛乳は35〜40°Cまで冷ます冷ました牛乳をヨーグルトが入った容器に少しづつ入れる牛乳を入れる時にはしっかり、ゆっくりかき混ぜながら入れていく入れ終わったら密閉して温かい場所(30〜40°Cくらい)で保管する短くて5時間くらい、長くて12時間くらい保管でヨーグルトができあがります。牛乳の温度が高すぎると入れた乳酸菌が死んでしまいます。乳酸菌は60°Cほどで死んでしまうため、冷ました時の温度はしっかりと確認しましょう。使用する容器やスプーンは殺菌消毒する使用する容器やスプーンなどは雑菌の混入を防ぐために煮沸消毒で殺菌したものを使用しましょう。お鍋に容器がすべて浸る量の水を溜めて、沸騰させます。沸騰した後は取りだし、清潔なタオルなどの上で自然乾燥させます。電子レンジ対応容器の場合には高温殺菌も可能です。(500Wで約2分間)市販ヨーグルトを種にする時のチェックポイント市販のヨーグルトを種菌として使用する場合には、ゼラチンや人工甘味料、ゲル化剤などが含まれないプレーンヨーグルトが望ましいです。生きている培養菌が含まれているかは必ずチェックするのをお忘れなく。保管の温度に気を配るよくあるのが、自作ヨーグルトを作ってうまく固まらないということがありますが、これは保管する時の温度が影響していることがあります。ヨーグルトの乳酸菌は40°Cくらいが活発に活動できるため、家の中なら冷蔵庫の横の温かい場所、もしくは保温パックなどを使用して温度を管理するのがポイントです。こちらでご紹介した作り方は基本的な作り方です。こだわりたい方は、ヨーグルトメーカーを使用したり、市販のヨーグルト種菌を使用するなどすることで、安定した培養が可能です。手作りヨーグルトは慣れれば、失敗もしづらいですし、コストも市販ヨーグルトよりも安いので、気になる方はトライしてみてくださいね。ケフィアサプリおすすめランキング関連ページビフィズス菌の働き腸内環境の健康を考えた食生活に役立つと言われるビフィズス菌について解説します。便秘を改善するための基本的な知識について解説します。腸内環境の不調は健康への影響だけでなく、美容などさまざまな影響があります。そんな便秘を解消するための基本的な知識を掲載しています。善玉菌サプリ腸内環境を整えるための食生活の補助として人気な善玉菌配合のサプリ「善玉菌のチカラ」について、配合されている乳酸菌の特徴を交えて解説しています。ラクトフェリン配合サプリラクトフェリン配合のサプリメント「サポートライフ・ラクトフェリン」の特徴について解説します。サポートライフ・ラクトフェリン健康成分ラクトフェリン配合のサプリメント「サポートライフ・ラクトフェリン」の特徴や価格・内容量について解説します。している方の口コミや評判をご紹介します。