コンテンポラリーヨーロピアンスタイルの中にモダンなファブリック、ストーン、そして木をふんだんに使用することで、地中海やフレンチ-モナコのテイストを感じられるインテリアデザイン。ホテル最上階から望む汐留や品川方面の高層ビル群、そして東京タワーの東京の美しい夜景によるエレガントな食空間です。店内のセラーにずらりと並ぶ、選び抜かれたワインやシャンパーニュも「ビクターズ」の自慢のひとつです。情報提供:一休.comシェフのインスピレーションにより、厳選した食材がそれぞれの個性を活かしながら、絶品のひと皿に生まれ変わります。野菜を用いて豊かなコクを加えたフレンチの逸品を堪能しましょう。フランス料理に欠かせないワインもしっかりと用意されており、特にシャンパンは常時30種類以上もの豊富なラインナップが魅力です。シャンパンやワインをたっぷり味わえる「ディナーイベント」も、定期的に開催されています。舞」は、「ウェスティンホテル東京」2階にあるスタイリッシュな和食店。日本の美意識を体現した静寂な空間で、四季の移ろいを愛でながら、旬の味を楽しめるお店です。障子の映る樹木の影、簾ごしに見る人影や行灯の明かり。自然や四季、明かりをすべて見せるのではなく、制御することでバランスを整えた情緒ある空間が持つ、陰のある美しさ、隠す美。「なぐり」や「あじろ」など、日本伝統の技術を使い、細かい幾何学模様をシンプルに組み合わせたモダンな印象の店内。随所にある土壁は「版築」により自然な風合いを表現し、ゆったりとした時間を過ごすことができます。「障子絵」が施された寿司処はカウンターに黒御影石を使用し、その深い黒とあたたかな光との融合により映えた料理を、目でも楽しませてくれます。内装は“陰影礼賛”をコンセプトとし、影のある美しさ、隠す美で、情緒ある空間を演出しています。開放的でありながらプライベート感のあるテーブル席、結納や顔合わせにも利用できる掘りごたつ式の和個室、車椅子でそのまま入店できるゆったりとした洋個室に加え、大切なゲストの接待や重要な商談に最適なプライベート寿司カウンターも用意されるなど、お席の多様さも魅力です。情報提供:一休.com昼食は「おいしいご飯(シャリ)とお味噌汁」をテーマに一汁三菜を基本にしたお膳、そして鯛と生姜の釜炊きごはんをメインとしたコースなど、和食の喜びを感じられるお食事が用意されています。白米は、毎朝大釜で炊き上げ、ふっくらとして艶やかな仕上がりに。お味噌汁はしっかりとした鰹の香り、味わいを楽しめるクオリティの高さです。夕食は、カジュアルなお食事に最適なお膳や、改まったお席におすすめの各種会席コースなどを味わうことができます。SQUARE」にある、カリフォルニア&イタリアンレストラン。店内は、アメリカ西海岸のリラックスした空気と、心地よい喧噪感が融合された空間です。家族でも楽しめる落ち着いた雰囲気のベンチシートのテーブル席にカウンター席、賑やかな雰囲気のメインダイニングとオープンなバーカウンター、扉で仕切られた個室と、シーンに合わせてお席を使い分けられるお店です。bird」などを、ロサンゼルスエリアに次々にオープン。西海岸のレストランフードのパイオニアと称賛されています。用いられる食材は、美味しさを一番に考え、愛情込めて育てられた質の確かなものが選び抜かれて使用しています。その食材自らが持つ、味、香り、食感、色といったものを、可能な限り、ありのままの状態で楽しめるように調理工夫することが、こちらのお店のこだわり。大胆な調理法と、カジュアルなスタイルが特長のカリフォルニアの地で、独自に進化した絶品イタリアンを堪能しましょう。