冷たいお菓子ぷちイタリア旅行記おいしいをいつでも、おうちでできるホームメイドのイタリア菓子とスイーツのレシピザバイオーネのレシピザバイオーネ(zabaione)とは卵黄を湯煎にかけて作るお酒の効いた甘い大人のクリーム。見た目はカスタードクリームの様ですが、カスタードクリームより少しふわっとしています。イタリアではこのクリームをカップに入れてシンプルにそのまま食べたり、つけ合わせのソースとしてパネットーネやクッキーなどの焼き菓子といっしょに食べたり、ティラミスなどのケーキのクリームに使ったりと用途はいろいろあります。作りたてを温かいまま、あるいは冷たく冷やしてもいただけます。使うお酒はマルサラ酒が一般的ですが、その他にラム酒、コアントロー、グランマルニエなどを使うこともあります。お酒の苦手な方や小さなお子さんには牛乳を使っても。湯煎にかけて作るのでお湯を沸かす作り方ボウルに卵黄、グラニュー糖、マルサラ酒を入れて軽く卵を溶きほぐすコンロの火を弱火~中火にして、ボウルを湯煎にかけ、ホイッパーで絶えず混ぜながら10分ほどもったりとしたクリームになるまで加熱する火の温度が高い、または卵液を加熱しすぎると卵黄が固まって粒々した状態になり滑らかさがなくなるので、コンロの火は弱火~中火で様子を見ながら湯煎にかけてください。次のレシピ白いベイクドチーズケーキ新しいレシピチョコレートホイップココアスポンジマシュマロで作るパンナコッタワッフルブルーベリーとみかんのパウンドケーキバターを使わないレシピキャロットケーキりんごとシナモンのシフォンケーキ抹茶のシフォンケーキパウンド型で作る濃厚ガトーショコラオレンジのティラミスパウンド型で作るレシピとうもろこし粉のパウンドケーキりんごのパウンドケーキ赤ワインとチェリーのチョコレートパウンドケーキパウンド型で作る濃厚ガトーショコラ黒糖パウンドケーキ卵白消費レシピチョコレートプリンリングエ・ディ・ガットとルッカ絞りだしクッキーフィナンシェパンナコッタ簡単レシピカスタードクリームワッフルアイスクリームとイタリアのジェラテリアいちごとシナモンのクランブルマフィンレモンカードチーズケーキのレシピベイクドチーズケーキスフレチーズケーキオートミールのタルトマスカルポーネのカスタニャッチョリコッタチーズとチョコのクランブルタルトドイツ風パンケーキ友人に教えてもらったもちもちタイプの薄焼きパンケーキ、パンクーヘン(pfannkuchen)。Moreベイクドチーズケーキ我が家で作る、いちばん濃厚でずっしり重たい、チーズを固めたチーズケーキです。Moreシュークリーム柔らかめのシュー皮とクリームがおいしいシュークリームです。Moreブルーベリーとみかんのパウンドケーキブルーベリーにみかんに、ホワイトチョコレートも入ったパウンドケーキです。Moreバナナのティラミス生クリームの代わりにバナナを使ったティラミスです。Moreオレンジとチョコチップのココアシフォンケーキココアパウダーで作るシフォンケーキです。Moreアイスクリームとイタリアのジェラテリアおうちで簡単にできるさっぱり系のアイスクリーム。Moreシナモンロール砂糖とシナモンたっぷりのシナモンロール。直径10cmくらいで高さもあるので食べ応えがあります。Moreアーモンドとアニスのクッキーアニスが香るアーモンドクッキー。見た目はマカロンと似ていますが、食感は正反対。Moreはちみつレモンのシフォンケーキ爽やかなレモンの酸味のある生地に甘いはちみつが入っています。とっておきのおいしいイタリアお問い合わせプライバシーポリシ。