一つ一つに真撃に向き合い新たな発想で作り上げる揮身の握り[経営理念]新鮮で質の高い寿司を手頃な価格で多くの人に味わっていただきたい気持ちの良いサービスでお客様に感動を提供します経営理念はすべてお客様中心であることを忘れずに、腕を磨き高い水準を提供できるように考え、作られています。私たちの仕事はお客様あってこそなのです。我々の提供する商品を信頼してくださっています。その信頼に応えるため、全力を挙げて安心・安全への取り組みを徹底しております。当社の理念は、「一つひとつの商品をお客様目線で作ること」です。本当にお客様目線で商品を作るということは大変難しいことではないでしょうか。当社では、ほとんど利益の出ない商品すらありますが、お客様の満足のために、この理念を曲げることはありません。