愉快的陳家@倫敦スマートフォン用の表示で見る愉快的陳家@倫敦ロンドンで、ちょっと雑だが愉快な暮らし。一時期カリスマシェフだの、鉄人だの、料理人が芸能人みたいになってテレビに出まくっていたことがあったけれど(今でも?)、アメリカでも結構、「セレブなシェフ」の露出はすごい。ここにはフード・ネットワークという、食べ物・料理専門のテレビチャンネルがあるので(アメリカ版料理の鉄人とかもここでやっている)、セレブシェフのお料理教室とか、食べ物紀行とか、しょっちゅうやっている(料理人がバラエティとかクイズ番組とか、料理以外のことで登場する・・・というのはあんまりないみたいだけど)。セレブ・シェフがプロデュース、みたいな感じで、シェフの顔写真つきで売ってるパスタソースとか缶詰とかもあるし、ラスベガスに行ったときも、セレブシェフの店(結構高級)が軒並み並んでいたり。いうシェフに関しては賛否両論あるみたいだけど、味覚音痴のアメリカ人にメディアを通じて色々な食べ物を紹介するという役割を果たしているとすれば、まあいいのかな、とは思いながら見てはいる。Reservations」という食べ物紀行の番組。このトニーさん、コカインにLSDにありとあらゆる麻薬中毒者という前歴を持つ、ニューヨークのフレンチレストラン、レアルのエグゼクティブ・シェフ。1日2パックはタバコを吸い、ちょっとひねたものの見方と毒舌でもって、世界中の「観光地でないあやしいところ」を旅しつつ、時にはゲテモノを食べまくったりする番組。番組中もFワード連発で、番組の前には「視聴者の判断でご覧ください」という警告がでる。(日本のエピソードでは大阪に行き、吉本のお笑い芸人といっしょに食い倒れをやって、甲子園で阪神の応援をしていた。笑)このトニーさんは文筆家としての才もあって、レストランを舞台にしたミステリー小説を出版したり、そして彼の書くエッセイが面白い(料理界のジャック・ケロアックとか言われているらしい)。数年前に読んだ「キッチン・コンフィデンシャル」は、レストランの裏事情を暴露するかなり面白い本だった。単行本(ソフトカバー)この商品を含むブログを見るそしてこちらはクリスマスプレゼントに、旦那に買ってあげた彼の最新のエッセイ。旦那が読み終わったので、私もようやく読んでみた。(英語でもUMAMIというらしい!)」、というカテゴリーごとに、レストランを本当に支えている人たち(ヒスパニックの不法移民)のこと、他のセレブ・シェフの話、フォアグラを出す小さなレストランにテロリスト攻撃まがいのことをしかける極右ベジタリアンに憤慨する話、旅での面白エピソードや、そして「旨味」セクションでは彼いわく「フード・ポルノ」(読んだだけで読者がイッチャウような)を書く試みとしてブラジルで食べたものの話、そしてスペインの魔法使いのような、科学者のようなシェフ、フェラン・アドリアのことが書かれている。最後のおまけに、クリスマスにお客が誰も来ない閑散としたレストランの話を書いた短編小説もついている。エッセイごとにあとがきもついていて、「エミリルよ(アメリカの有名なセレブシェフ)、悪口いいすぎた。あんたはほんとはすごい人だ」とあやまってたり、「厨房に立たずに、自分のことを書きまくってお金をもらえるなんて、楽しいけれどやっぱり厨房に立たなくなったことへの罪悪感」みたいなしおらしいことも書いてあったりして(笑)、最近少し丸くなってきちゃったのか?でも時に彼のシニカルなものの見方に笑ったり、共感したりしながら読める本。みたいな印象があるボーデンさんだけど、彼のちょっとだけクールに、でも純粋にものごとを面白がっている様子をテレビで見ていると、きっと本当はいい人なんだろうなぁ・・と思うのでした(甲子園ではほんとに嬉しそうに風船飛ばしてたし)。昔は料理人というと、クリーンで無口な職人気質・・みたいな人を想像していたのだけれど、実際私の周りにいるシェフの人たちも、酒とタバコとコーヒーとマリファナで生きてるような感じの人ばっかり。それでおいしいご飯を作るところがすごい。はてなブログPro2018年6月、長年住んだサンフランシスコベイエリアからロンドンに引っ越しました。旅、食べ物、子育て、音楽、テクノロジー。自己紹介はid↑をクリックしてね。写真文章の無断転載は超禁止。me!検索*新規開店お料理ブログ*世界中の面白い料理やレシピを見ると、ついカッとなって作ってしまう。食べ物メインでない本や世の中の出来事でも、つい食べ物の方に目が行ってしまう。した買い物、それは古本。London「イギリス」「ロンドン」と聞いてまずぱっと思い浮...007のようにはいかない、スパイ救出大作戦とミートボールの謎1919年、内戦まっただ中のロシア。ニース色々覚え書きニースの旅、その他色々細かいことを。ニースで食べたものニースで食べたものを淡々と羅列するよ。Museumでやっているマリークワント展がとても良...ニース旅4ニースで、高低差ニースの街を歩いていると、ブラタモリ欲がふつふつ...月別アーカイブはてなブログをはじめよう!Marichanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。