一服の涼を感じる濃茶“楽雁”家庭料理研究家TOMOKOさんおとりよせネット開設時よりスタッフとして関わり、「お取り寄せの達人」や「テレビおっかけ隊」の連載を担当。平日は中堅サラリーマンとしてせっせと働く、週末限定の兼業料理研究家です!諸江屋の「濃茶楽雁」との出会いは、加賀土産として会社の上司からいただいたのがきっかけ。この方は50代のおしゃれな男性で、飲むのも食べるもの大好きという自他ともに認めるグルメなので、私はこの方からの差し入れを密かに楽しみにしているのですが、そんな彼が「すごい美味しいものを見つけた!」と嬉々として職場に配ってくれたのが、こちら諸江屋の「濃茶楽雁」。「わーい!ありがとうございます」と喜び勇み受け取ったものの、「あれ?これって落雁......???」。茶道をたしなむわけでもない私には、干菓子はこれまであまり縁がなく、恥ずかしながらほとんど食べる機会はありませんでした。それに失礼ながら、何となく年配の食べ物というイメージがあり、今思えば、一種の食わず嫌いのような状態だったんですよね。完全に私が間違っていました!と潔く負けを認めてしまうほど、この「濃茶楽雁」は衝撃的に美味しかったのです!まず生地は、ほろほろとしながらも「しっとり」していて淡雪のような口溶け。抹茶の味もその名のごとく濃く、挟まれた甘さ控えめの上品な粒あんとの調和がたまりません!一服の凉を感じるこの抹茶は、嬉しいことに加賀藩への献上抹茶を使用しているそうですよ。落雁の製法が載っているとのこと。そのルーツははっきりしないそうですが、何とローマ時代のウエハースがシルクロードを渡ってきたものだとか!?そしてこちら石川県金沢市の老舗「諸江屋」では、創業嘉永2年(1849年)より170年に渡り、落雁をはじめとした歴史的な由緒を有する加賀名菓の伝統を今に伝えています。いにしえに思いをはせながら「濃茶楽雁」の石臼を模した小さな形を眺めると、それはそれは可愛いもので、ちょっと古くさく感じていた(←すみません!!)私の中での落雁のイメージが一瞬にして変わってしまいました。これまで干菓子に縁のなかった方にこそ、ぜひ食していただきたい一品です。カラフルなピースが美しい、デザインする和菓子!2018.06.15取り寄せたい取り寄せたい和菓子お取り寄せの達人セレクト手土産石川県この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。熱したこがしバターが香る、ふんわりバターケーキ希少な瀬戸内ワインをたっぷり使った、美しい紫色のロールケーキRECOMMENDこちらの記事も人気です。取り寄せたい2019.9.19和食の隠し味に。審査員が高評価した、おかずギフト5選/五つ星の...ABOUTこの記事をかいた人TOMOKOさん(お取り寄せの達人)おとりよせネット開設時よりスタッフとして関わり、「お取り寄せの達人」や「テレビおっかけ隊」の連載を担当。