【豚ごぼう】ごぼうは皮を包丁の峰でこそぎ洗いして、斜めに5ミリ厚さに切る。ごぼうは、5分水につける。水けをきり、鍋に入れ、水3/4カップを入れ、蓋をして火にかける。フツフツしてきたら、肉をヒラヒラと入れて、蓋をして5分中火で煮る。砂糖、みりん、醤油、ごま油を加えて強めの中火で5分ほど煮絡める。【焼きかぼちゃ】かぼちゃは種をとり、1cmのくし形に切り、詰めやすい長さに切る。オーブントースターのテンパンにかぼちゃを並べ、上からオイルをかけ、塩と砂糖をパラパラとかけ5分ほど焼く。【キャベツピーマンのごま和え】キャベツは一口大に切り、ピーマンは小さい一口大に切る。鍋にキャベツとピーマンを入れ、水大さじ1と塩少々を入れ、蓋をして中火にかける。フツフツしてきたら、全体を混ぜ、程よく火が通ったら火を止める。水けをきり(ほとんど水分はない)、ボウルに入れて、冷めたらすりごまを加えて和える※ボウルに入れて、大急ぎで真ん中をあけて放置すると、早くさめる。ここに、余分な水もたまるので、ここをペーパーなどでふき取り、ここに胡麻を加えて和えていくといい。【小魚ふりかけ】フライパンにじゃこと小えびを入れ、弱めの中火でカリッと炒る。多めにつくってビンに保存しておくといい。弁当箱にご飯をよそい、【豚ごぼう】【焼きかぼちゃ】【キャベツピーマンのごま和え】を詰める。ご飯の上には、【小魚ふりかけ】をかける。料理メモ♪肉は豚の代わりに牛肉でも美味しくできます。♪ふりかけは少し多めに作って、ビンに入れておくと、冷蔵庫で保存が1か月ききます。