ベーコンのコクが全体に広がり、鮮麗な緑、アセルガ(フダン草)のかすかな苦みが心地よい。おっと!そう言えばベーコンも腸詰めも御法度中の豚よね?聞けば、サメで肉断ちを全うしたのだからお固いことは言わずもがな、だとか。そうそう、この国はそうでした。ペルーの流儀“ルールの線引きはゆるやかに”、でした。禁断の豚肉に気を取られていた頃、アナのご主人がぼそっとつぶやいた。「でも、お金持ちはタラの塩漬けを食べるんだけどね」と。実は、スペイン征服者たちの到来で、キリスト教伝来と共に聖金曜日にタラの塩漬けを食す習慣が伝えられた。タラはペルー近海では捕れず、かといって輸入品はあまりにも高価。次第に多くの人が安く手に入るサメの塩干しを代用するようになったという。いえ、アナの家庭は裕福な方だ。このお宅では、タラかサメかという選択よりも、古くから受け継がれてきた料理でご両親を持てなし、つかの間の会話を楽しみながら、慎ましく聖金曜日を過ごすことに重きを置いているのだろう。ペルー人の家族とセビッチェリア(魚介料理の店)へ出かけた。(これ何?)」を元気よく連呼していたと記憶する。願わくば、お尻まですっぽり隠してくれる穴に入りたい・・・・。日本人にとって遥か遠い世界観のように見える。年に一度、イエス・キリストと心から向き合うと同時に、大切な人に思いを馳せるスペシャルな一週間なんじゃないだろうか。アナがご両親と過ごすように。そんな勝手な解釈をしてみると、この宗教行事のシーズン、信仰の違いからやや“蚊帳の外”にいる孤独感も吹き飛ぶ。この聖週間に便乗して、私も大切な人の顔を思い浮かべてみよう。日本の家族や友人、仕事の仲間たち、ひとりひとりの顔を。“セマナ・サンタ”の終わりは、ペルーがぐっと秋へと向かうサイン。