2013年11月1日)こんにちは、おKayuです。アクセスしていただきありがとうございます。今回は、おKayu会議の様子をちょっぴりご紹介しましょう。会議の日は、中野サンプラザ裏に10時集合、おKayu事務局に車で移動します。更新などについて話し合っています。内容や重要課題はその時々で変わりますが、月に2~3回程度です。会議はランチをはさんで、ほぼ一日行われます。宿題持ち帰りということもままあります。そんな会議の中で、なんといっても楽しみなのはランチです。斬新でプロ顔負けの逸品!その料理に毎回舌鼓をうち、レシピもしっかりもらって帰ります。宮城(仙台)編>宮城県と言えば、牛タンや笹かまぼこが有名ですが、今回は仙台で、めずらしい「金華鯖(きんかさば)のにぎり」をいただきました。金華鯖とは宮城県石巻市の辺りに、金華山という島があり、その名前に由来しています。鯖は回遊魚ですが金華鯖はこの島の辺りに生息して回遊しないそうです。金華鯖は、通常の鯖に比べ脂と身のうま味が強いにも関わらず、後味がすっきりしていて魚臭さがなくうま味だけが口に残るのが特徴です。醤油をはじくほど脂の含有量が多く、おいしさが際立っています。「幻のサバ」と言われています。ひと口飲むとほのかに果実の香りとうま味を感じるおいし~い辛口のお酒です。あの味が忘れられませ~ん。息苦しくなってきます。ミスはミスとして認め、次に向かっていけばいいのです。