秦唐記@茅場町『鸡白汤面(鶏白湯麺/ジーバイタンメン)​』※1/21~1/27限定※2019/01/22今週もやってきました!中央区新川にある秦唐記。秦唐記では初めて?日本のラーメンに寄せた白湯スープを使った一杯です。見えるのはカイワレ、糸唐辛子、それから...見たことがないチャーシュー。なんだか手が込んでいます。鶏肉にウインナーと青紫蘇を巻いて作られた鶏チャーシュー。いうところでまだ見ぬ中国料理の風情を出してくるところがシェフの魅力♪やや黄色味がかかった白湯スープは濁っていながらもスルスルと飲めるマイルドなタイプ。情報を記憶コメントを投稿する当サイトに使用しているすべての画像の転載を禁止します。