2019/06/13大阪スパイスカレーシーンの中でも特に人気となってきている「出汁カレー」。文字通り出汁の旨味を前面に出したタイプのカレーです。居酒屋『春夏冬』の二毛作営業として、火曜~木曜の週3日間+第3土曜日のみ営業しているスパイスカレー店。春夏冬』を茨木市総持寺にOPENしました。スパイスカレーを提供する事に。単なる2号店ではありません。東口から徒歩...5秒くらい(笑)出口前の道を右に進むとすぐに店舗を発見できます。無事ポールGETできた訳ですが、OPEN時間前にはざっと15人以上の行列に。ちなみにこの現象、地元の方々曰く「総持寺始まって以来の珍事」だそうな(笑)店内はカウンター8席のみと、本店とはまた違ったコンセプト。ん~これは熟成魚をアテにしっぽり呑むには最高やないすか。+490円メニューは本店と同じく「2種あいがけカレー」の1本勝負。そこに湯豆腐を絡めたトッピングもあれこれ。本店と最も差別化しているのがこの「魚骨出汁」という点。本店仕様よりもかなり魚介感がアップしているそうな。こいつは楽しみ過ぎる。ヴィジュアル的には本店と同等のスタイル。そのカレーは、本店に比べ明らかに濃厚さ漂う感じ。どこか白湯的な印象を感じさせます。真上から見るとまたその印象はさらに強く。これはかなり期待値上がります。この日の魚介は「本まぐろ」と「ドンボ(ワタ入りトリ貝)」。スープ状のカレーから啜ってみますと、、、凄まじいまでの魚介感!!!本店の洗練された淡麗さとは対極と言っても良い、ぐぐっと濃度を高めた厚みのある旨味。えぐみが出るかなりギリなラインまで攻めた感じの濃密さです。ここまでガツッとくる魚介系のカレーってちょっとお目に掛かれませんね。魚骨からの旨味を凝縮した圧倒的厚みで禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)続いて「旬野菜とつくねキーマ」。この日の野菜は「シルクスィート」「ズッキーニ」「スィートコーン」。水分を残したキーマは、挽き肉というよりも正につくね。粘りのある食感と強い旨味の濃さに各お野菜の甘味がプラスされて、お肉とお野菜両方の良さが備わっています。これはお子様でも喜んで召し上がれますねー。挽き肉とお野菜の旨味ミクスチャーで禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)カレーは双方共に辛さを抑えたマイルド旨味押し。辛さは調節可能ですが、おそらくデフォが1番魚介の旨味の強さを堪能できると思います。魚介のパンチ力、これは確かに店主の言う通り好みが分かれるところではあるかも。個人的にはこの濃厚さはかなり好きですねー。_)m西中島は火曜~木曜、総持寺は土曜限定なので注意!!この大阪を代表する出汁カレーの1店、残念ながら現在のところ、本店は火曜~木曜+第3土曜日のみというまぁまぁなハードル。そのハードルを少し軽くしてくれる総持寺店は非常に助かります。(しかし第3土曜日はどっちの店を開けるのかな。)今後は更に煮詰めてブラッシュアップしていかれるとの事。GORI』~北浜の人気酒場が打ち出す水曜限定スパイスカレー☆~『七日カリー』~ゴヤクラの系譜がまた1つ!!弁天町に降り立った和レーの継承者☆~『ゼロワンカレー』~さらばゼロワン、また会う日まで。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。SHOP直営のCafe&Barで名店監修の無水カレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。