ドライフルーツのラム酒を仕込みました。13:50めざせ!「レガル」さんの「シュクレブール」。甘ーい塩パン、試作中。レガルさんのシュクレブールが忘れらない。友達が京都の秘境にある「レガル」さんというベーカリーに連れて行ってくれました。感動的に美味しかったのです。午後だったのでもうほとんどのパンは売り切れ。14:01「NY・タイムズのこねないパン」と「耳までやわらかい、生クリーム入り食パン」。ニューヨーク・タイムズレシピの、こねないパン。不格好だけど、いい香り~。荷物を片付けつつ、サワードウ種のリフレッシュ&食パン型の空焼き。日本への一時帰国から戻ってきてから、丸二日。時差ぼけで日中はぼーっとして体もだるく、使い物になりません。やらなくちゃいけないことがたっくさんあるのに、困った~。13:282週間ぶりのわが家。次男のリクエストは「そうめん」でした。無事テキサスに戻ってまいりました。