仲宗根ゆうこみなさま。予告を裏切ってしまいます。ペルーに住んでいるからこそ、お届けしたい旬のテーマに変更です。〜ラティーノの夏、海のモンスターでシメる!?〜「サメ食べるからおいで」と一風変わったお誘い。招待主は、時々ペルーの家庭料理を教えてくれるアナ。頭の中の妄想レストランでは、巨大な土鍋の中で泰然自若とサメが泳ぎ、未知なる料理への期待に心はスキップ。到着すると、アナの家族、遠く離れて暮らすアナのご両親、そして友人ら腹ペコ軍団がお出迎え。アナはテキパキ、お日様のような笑顔で料理をダイニングテーブルへ運び始めた。おや?お皿の中には茶色い料理と豆料理。意外に地味、いえおとなしいのね。3月24日〜30日)”の終盤に差し掛かる金曜日だった。国民のおよそ90%はカトリック信者。各地でイエス・キリストの受難を体現した儀式、聖行列が厳かに執り行われる。リマの敬虔なカトリック信者は教会へ足を運び、また、そうでない人は、あわよくばこの夏最後のバケーションへと滑り込む。いっても、一般的には静かに過ごすことが大前提。週末にあちこちで催されるフィエスタ(飲めや踊れやの宴)は自粛。何より肝心要なのはイエスが死す聖なる金曜日に、家族が集まり食事を共にすること。肉はイエスの肉体に等しいという教えなのだ。その日ばかりはペルー人の大好物、ポヨ・ラ・ブラサ(鶏の丸焼き)、アンティクーチョ(牛の心臓の串焼き)、チチャロン(ゆで豚肉揚げ)、そしてファーストフードのほぼ全店が臨時休業となる。その代わりに何を食べるかというと、魚。この時期、魚介類の値が跳ね上がるのも年中行事の一つ。それでもスーパーや市場の魚売り場は買物客であふれ、セビッチェリア(魚料理の店)はどこもファミリー客で満員御礼とあいなる。)が恒例なんだそうだ。