KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。まとめボルドー右岸は粘土と石灰土壌のメルロー王国ドルドーニュ河とジロンド河の右岸地域はメドック地区などで有名な左岸とは明確に異なるワイン文化を育んでいます。左岸の砂利質に対し、右岸は粘土と石灰岩という土壌の違いがあります。冷たく湿気の多い土壌に合わせて右岸のワインはメルロー種が主体となっています。アッサンブラージュ(ブレンド)ではカベルネフランやカベルネソーヴィニヨンを補助的に使用していますが、主体はメルローであることが、左岸との大きな違いです。左岸が大規模な企業のシャトーが多いのに対し、右岸はシャトーのスケールが小さく、家庭経営のシャトーがほとんどです。ブルゴーニュ地方との違いサンテミリオンは右岸の最大産地ボルドー右岸地域の一部でポムロールの南東、ボルドー市街からはおおよそ32Km。中世の面影を残す風光明媚な村、サンテミリオンを中心とするワイン産地で、5400ヘクタールと右岸最大の栽培面積を持ちます。1999年には世界で初めてワイン産地として世界遺産に登録されました。サンテミリオンという街の名前は、8世紀の聖人、聖エミリオンに由来します。西にはライバルであるポムロールが隣接しますが、ポムロールは栽培面積がサンテミリオンの1/7と規模が小さく、そのため希少性で価格が高騰し、有名になりました。土壌は2つの地区に大別されます。カベルネフランを栽培やや内陸に位置するため、穏やかな海洋性気候と大陸性気候を併せ持ち、ドルドーニュ河とその支流がもたらす水も豊かなのでぶどう栽培に適しています。メドックのワインと比較して、タンニンが少なく香り豊か。アルコールが高く、深紅色のボディーはソフトながら厚みとコクを持ちます。サンテミリオンのワインはボルドーながらもブルゴーニュに似ているとも言われています。メルローの特徴がカベルネソーヴィニヨンに比べてタンニンが穏やかで酸が少なく、熟成が進みやすいからです。サテライト(衛星地区)と呼ばれる4つのアペラッションがあります。紛らわしいですが、あくまでサテライトでサンテミリオンAOCとは異なるのでご注意を。サンテミリオン)サンテミリオンの2つの格付けAOCサンテミリオンには下記の2つのAOCがあります。グランクリュ)サンテミリオンの格付けはメドック地区とは異なり、格付けが生産者主導で行われ、おおよそ10年ごとに見直しが行われます。グランクリュは更に下記の3つの階層に格付けされています。パヴィー)ボルドーの5大シャトーに右岸のオーゾンヌ、シュバルブラン、ペトリュス(ポムロール)を合わせて8大シャトーとも呼ばれています。いづれも生産量は少ないのですが、特にオーゾンヌはその中でもセカンドも合わせて最も生産量が少なく、価格もペトリュスに次いで高いといわれています。20年熟成のサンテミリオンをテイステイングしましたポムロールに近いぶどう畑のものはポムロールに似た味わいでした。サンテミリオンは広いので、畑の場所によっても味わいが異なります。まとめボルドーの右岸と左岸についてはぶどう種が違うこともあり、同じボルドーでも異なるワインができます。その中で、サンテミリオンは産量も多く、比較的手軽に良質のワインを楽しめる産地として知られています。今トレンドの「エレガントなワイン」が楽しめるとあって、注目したい産地です。同じボルドーでもカベルネソーヴィニヨン主体のワインは飲み頃が30年後、メルローが主体のワインは20年後で熟成期間が異なります。15:11時点)ブルゴーニュワインのブログサンテミリオンボルドー右岸ニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。フランスのワイン産地、覚えておきたい有名な7つの産地とは赤ワインのポリフェノール、健康維持と糖質量控えめRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。