」そんな声を作ってくれた人に自然に伝えることができるようになります。学年ごとに、メニューにも趣向が凝らされています。それぞれの学年の「ある日の学年食」をご紹介します。1年生/鶏の竜田揚げ1年生は、調味料の名前を覚え、だしのとり方や、基本的な味付けの仕方を学びます。包丁の使い方に慣れるために、色々な切り方を繰り返し練習し、料理の基礎を身に付けます。2年生/ドライカレー2年生では、包丁の技術をあげるために、かつら剥きや飾り切りを練習します。茶碗蒸しやオムレツ、だしまき卵などの卵料理や揚げ物作りを通して火加減や繊細な技術を学びます。3年生/ビビンバ・わかめスープ3年生になると、調理師として必要な技術を学ぶために、専門調理の授業が始まります。現場で活躍する先生方から専門的な技術を吸収し、季節に合ったメニューを考える力もつけていきます。コース料理の最後を飾るスイーツ作りにも力を注ぎます。