十一月にかき氷屋を開いて二ヶ月で超速閉店。UnknownCMO株式会社(https://jp.cmo.team)代表、遠藤結万(えんどうゆうま)のブログ。十一月にかき氷屋を開いて二ヶ月で超速閉店。人気の料理研究家は何を学んだのか?hbol.jp新井薬師前にあるオフィスで、料理研究家の五十嵐豪さんに話を伺いました。穏やかで、いつも笑顔を絶やさない人です。フォロワー数も3万人を超えている大人気の料理研究家ですが、オープンした店舗を二ヶ月で閉店させた、という経験を持っています。その理由を聞いたところ「かき氷屋を十一月にオープンしてしまった」からだそうです。考えても明らかに失敗しそうな、「十一月のかき氷屋」をオープンさせてしまった五十嵐さんは、その失敗から一体何を学んだのでしょうか?五十嵐さんは、二〇歳から料理研究家として活動されていますが、きっかけはなんだったんでしょう。私、もともと公認会計士になろうと思って勉強していたんですけど。俺本当に公認会計士やりたいんだっけ、ということで一日だけ考えてみようと思ったときに、わーっとあこがれの職業、かっこいい職業書いていって、バリスタとか、俳優とか、ミュージシャンとか。