界隈では前のお店「お富さん」を初め、「一本槍」、「ポン太」と見つけられないお店ばかりで、そろそろスマホの説明書を開こうかと考えています。この日も離れたコインパーキングに停めてしまい、店に到着するまでにポッポ4匹捕獲しました。上品で落ち着いた和の雰囲気を感じさせる店内。店主さんが一人で黙々と調理されている姿も味があります。地鶏と魚介で形成されたスープ。軽やかな出汁を甘めのかえしで引き立てるといった印象です。店の雰囲気にも合った和の趣きで、じっくりと素材の旨味を楽しめるスープと言えます。北海道産の地粉を使用した細麺は幾分柔らかな食感。スープの穏やかさを損なわない穏やかなもので、この一杯というか、このお店の方向性を示しているかのようです。近年の京都の新店ではなかったタイプのお店。今後の動向が大変楽しみです。関西ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ラーメンを愛し愛して生きるのさ!ラーメン一期一会ラーメン気ままに食べ歩きラーメン大好きラーメン大好き小麦くんのラーを食らう日々。滋賀のラーメンたぬきチャットin播磨-管理人ブログ-としむねの部屋。casting!ぶぅのラーメン旅まーちんのらぁめん放浪記。