趣味&娯楽うさぎの飼い方AboutホームTV番組別スッキリ【スッキリ】美味しいおにぎりの作り方・握り方、浅草宿六のレシピ(10月2日)!お米の研ぎ方&炊き方も!スッキリTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2019.10.022019年10月2日の日本テレビ系列「スッキリ」のスッキリTOUCHで放送された、おにぎりのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、ミシュランビブグルマンを獲得した専門店『おにぎり浅草宿六(あさくさやどろく)』の店主・三浦さん。新米が出回る時期により美味しくご飯を食べることができますよ。作り方1、ボウルに米を入れ、水を注ぐ。お米が3合の場合は、5~6回もむ感じで研ぐ。ポイント白くにごるぬかは旨味のもとなので研ぎすぎない。2、ザルにあげ、表面が白くなるまで15~30分ほど乾燥させる。ポイント研いだあとは水につけておかない。米の表面がふやけべちゃべちゃする原因に。3、米をボウルに移し、水(510cc)を注いで常温で30分放置する。ポイントおにぎりを作る場合は、米1合に対して水は170cc。そのまま食べる場合は、米1合に対して水は180cc。4、土鍋に3を移し、蓋をして強火にかける。吹きこぼれそうになったら中火~弱火に落とす。ポイント米を炊く時は、どんな鍋でも最初は強火で。5、湯気の量がわずかになり、香ばしい香りに変化したら火を止める合図。火を止め、蓋をしたまま15分蒸らせば出来上がり。炊き上がったらしゃもじで混ぜず、そのままご飯をよそおう。食べない場合は保温状態の炊飯器へ移す。ポイント湯気から甘い香りが出るうちはまだ炊けてない証拠。蒸らしている間は蓋を絶対に開けない!これでご飯が炊けたので、フワフワおにぎり(塩むすび)を作っていきます。6、指先3本分に塩をつけ、濡らした手のひら全体に馴染ませる。7、手のひらの中央にご飯をのせる(手のひらと指先1cmずつを残す)。8、3回だけ握り、形を整える。ポイントご飯の間に空間を残すことで口ほどけが良くなる。9、海苔の上に8をおき、片方だけ巻けば出来上がり。片方は立ててパリパリ感を残すのがポイントです。具材を入れる場合は、旨味が強い「あみエビのつくだ煮」を使ったおにぎりがオススメです。【作り方】まな板にごはんを広げて具を真ん中にのせる。米粒を潰さないよう、手を使って具の上にごはんを被せる。両手で三角をつくって軽く押し、形を整える。あとは「工程6~9」と同様にすれば出来上がり。ミシュランビブグルマンを獲得したおにぎり専門店『おにぎり浅草宿六』が教えてくれたレシピ。お米は研ぎすぎないこと、炊けたあとにご飯を混ぜないこと、おにぎりは握りすぎないことがポイントとです。3-9-10【電話番号】03-3874-1615【HP】おにぎり浅草宿六の公式HPまとめ今回は専門店が教えてくれた美味しいおにぎりの作り方をご紹介しました。おにぎりの作り方はとてもシンプルですが、握り方ひとつでも食感が変わってきますよね!奥が深いな~とよく思います。当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。最新情報をお届けします。レシピスポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事にじいろジーン【にじいろジーン】たくあんの贅沢茶漬けの作り方、和食ミシュランシェフの簡単レシピ(1月25日)!ふるさとクッキング2020年1月25日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、たくあんの贅沢茶漬けの作り方についてご紹介します。シェフが教えてくださった即興料...にじいろジーン【にじいろジーン】下仁田ネギの魚介パスタの作り方、イタリアンミシュランシェフのレシピ(12月14日)!2019年12月14日のフジテレビ系列「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放送された、下仁田ねぎの魚介パスタの作り方についてご紹介します。キメラ」の筒井光彦シェフが教えてくだ...グッとラック【グッとラック】絶品チキンスパイスカレーの作り方、家庭でも出来るレシピ(1月22日)印度カリー子さん直伝2020年1月22日のTBS系列「グッとラック(グッドラック)!」で放送された、チキンスパイスカレーの作り方についてご紹介します。スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくださった、家庭でも出来る絶品レシピです。今日はカレーの日!カレー...ガッテン【ガッテン】白菜のクリーム煮の作り方、フレンチシェフ直伝の絶品レシピ(12月4日)!2019年12月4日のNHKの生活情報番組「ガッテン!」で放送された、白菜のクリーム煮の作り方についてご紹介します。一流フレンチシェフが教えてくださった、今が旬の白菜を活用した絶品レシピです。野崎洋光シェフが教えてくれた缶詰料理レシピです。缶詰は手軽に使えるので便利ですよね!特に...レシピ【家事ヤロウ】豆腐のベーコン巻き串の作り方、簡単&激ウマおつまみレシピ(1月22日)!2020年1月22日にテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、豆腐のベーコン巻き串の作り方についてご紹介します。豆腐を主役にした簡単に作れるおつまみレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。サイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。趣味&娯楽うさぎの飼い方Aboutホーム検索トップサイドバーサイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。!!タイトルとURLをコピーしました。