foodあまりなじみがないかもしれませんが、アジアご飯ではバナナのつぼみを食材として良く使います。こんな感じでなっているつぼみの皮をむくと、小さなバナナ予備軍。ここはアクが強いのであまり使いませんが、どうももったいない様な気もしますね。炒めたりスープにしたりもしますが、スライスして他の野菜やハーブとあえて、エビせんべいにのせて食べるサラダが食感が良くて大好きです。つぼみ自体に味はほとんどありませんが、シャキシャキとした歯ごたえがクセになる。茗荷の様なアーティチョークの様な・・・あ、どちらもつぼみですね。そんな感じですが(笑)、なんともその歯ごたえがいいんです。漬け込んだチキンを合えたサラダを食べたのを思い出しました。『あぁ、ありますよ~』と普通に返事が。(すごい!さすが!)・・・という訳で。普通に入荷出来る事がわかったので(笑)、これから時々お店のメニューでも登場するかもしれません。(私は、昨日賄いでエビと合わせてサラダで食べました。おいし!)『バナナのつぼみなんて。なんか怪しい~~』とか思わずにぜひ一度お試し下さい。TweetスポンサーサイトプロフィールAuthor:su-haお店のHPはこちらから。今年もお世話になりました。