目次マンガ、蒼太の包丁に載っていた、すっげー美味しい卵かけ御飯のレシピ。比較的お手軽な手順で、卵かけ御飯をすごーく美味しくすることができて、誰にでもお勧めできる鉄板なレシピです。卵かけ御飯てほぼ確実に美味しいけど、このレシピはもう一段階ほぼ確実に美味しくて素晴らしいです。基本的には「卵かけ御飯」なので、はっきりいって何もしなくても美味しいです。ここに、刻み海苔、わさび、柔らかくなったキュウリが加わることで、食感、見た目の幅が広がって、ちょっと「高級」な感じの卵かけ御飯(TKG)が完成します。キュウリを2~3mmレベルに薄く切って、塩をすり込む。卵は「黄身」だけを使用。残った白身は、味噌汁とかスープ類に入れて一煮立ちさせれば、まぁまぁそれなりに美味しく食べられます。卵黄を乗っけるだけでも、なんていうかTKGの王道がな感じで美味しい気がするけど、ここはガマンさっきの薄切りきゅうり塩もみつきを水洗いして、素手で絞ったものを乗っけて、混ぜる混ぜるとこれだけでまたしても美味しく食べられそうなTKGだけど、最後に仕上げここに、刻み海苔、わさびを加えてあげることで、ただの卵かけ御飯が、なんだか高級な感じの「料理」的な素敵なメニューになってくれます「見た目」のために、ここで最後に醤油をかけて食べたんだけど、薄口醤油があれば卵を混ぜる段階ですでに醤油をかけて混ぜてしまうといい塩梅です。最近うちには「濃口醤油」という、いわゆる「普通の醤油」しかないんですが、薄口醤油は「見た目」のためだけでも改めて常備しておいてもいいのかもなー、なんてことをこのスペシャルなTKGを作りながら思ったのでありました。ただの卵かけ御飯はもちろんすっげーおいしいんだけど、ここにキュウリの食感と、わさびと海苔の風味が混ざると、もう何倍でも食べられそうな天才的なTKGの出来上がりであります。五藤隆介(goryugo)愛知県在住1980年生まれ夫婦一緒に在宅で仕事しつつ、年に1〜2回子連れで遠くに行ってます。2015年に「理系の料理」という本を書きました。2017年9月のニセコ1ヶ月ロングステイは人生最強の思い出。魚焼きグリルでもっちもちのピザが焼ける!グリルピザプレートがすごい!古い投稿もやしと焼きそばで作る広島風お好み焼き関連記事この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。