倶知安では乗り継ぎの関係上、24分の待ち時間がありました。24分あれば、途中下車には十分です。さぁ、改札を突破しましょう。(突破というか、駅員さんに切符を見せて穏やかに改札から出ましょう)倶知安駅を出て左手にある駅前公園には、倶知安町のキャラクター「ジャガ太くん」をイメージして作った水飲み場があります。「日本一の水」とか書かれたら飲まない訳にはいきません。倶知安町の陰謀にはまり水飲み場で「日本一の水」を飲んでいると、二人組のライダーがやってきました。「どうですか、お味は!?」と話しかけてきました。これは由々しき事態です。・・・味もなにも、水ですよ。水以外の何者でもありませんよ。この大味な食レポで有名なわたくしが、一体何て答えりゃこのライダーコンビを満足させることができるのでしょうか。「日本一の水」を謳っている看板をチラ見して、SAORIいやぁ~まろやかな味わいです。看板に書いてあるまんま答えてみました。彼らがこの水を飲んだ感想を口にする前に、わたくしはそそくさと駅前公園を後にして目的地へ向かいました。倶知安駅で途中下車した目的は、創業1950年の「お菓子のふじい」さんです。この旅の前日、姉(北海道在住)にSAORI倶知安で20分ちょい乗り継ぎの時間があるんだけど。駅前でどこかいいとこ、知らない?と相談したところ、教えてくれたのが「お菓子のふじい」さんでした。「お菓子のふじい」の看板メニューは、人気No.1の「焼きたてシュー」。生地がサックサクなんだそう。ポイントは“サクサク”ではなく“サックサク”なところです。“テカテカ”より“テッカテカ”のが照り輝いている感じがするのと同じで、“サクサク”より“サックサク”の方が生地の軽やかさが強調されます。「お菓子のふじい」の焼きたてシューは、そりゃもう皮がサックサクなのです。焼きたてシューを買って蘭越行きの電車に乗り込みます。焼きたてシューには、倶知安の石川養鶏さんの卵、喜茂別の牧場タカラさんの牛乳、倶知安の青木さんが作る小麦粉が使われています。SAORI素材にこだわってますな!シュークリームというとふわふわしているイメージですが、持った感じは硬め。