寒くなってくると恋しいのが、ほかほか、熱々のおでん。最近ではコンビニエンスストアなんかでもおいしいおでんを気軽に購入することができますが、たまには熟練の職人さんがしっかりとだしをとった、専門店のおでんが食べたくなるというもの。そこで今回はサラリーマンの聖地・新橋にある、おでんの名店12店をご紹介していきたいと思います。ssstkさんの投稿まずは、新橋界隈で働いているひとに「新橋で有名なおでん店と言えば?」と訊けば、合わせて回答の半数以上を占めるであろう、超人気店をふたつご紹介いたします。新橋おでんの両巨頭の一角を占めるお店が、昭和7年に創業した「新橋お多幸」。駅西口を出て、新橋三丁目の交差点近くのビルの地下1階にあります。新橋お多幸の一番の特徴は、濃い口のつゆで煮込んだ関東風のおでんであるということ。創業当初の味を、職人たちが現在まで頑固に受け継いでいるんです。銀座の8888さんの投稿おでんの種類はおよそ25種類以上。長いつきあいのある老舗豆腐店や練物屋から厳選したおでん種を、職人さんが毎日仕込んでいます。春のふきやたけのこ、秋の里芋や銀杏など、季節のおでんも充実していますよ。種類が多くてどれにしようか迷ってしまう、というかたにオススメしたいのは「二丁盛」。新橋お多幸のおでんの中から12品を店員さんがみつくろってくれます。対象にデリバリーサービスも始めました。1万円以上の利用が前提となりますが、オフィスや官庁内の懇親会や打上げなんかに利用したら、おでん好きの上司たちにも喜ばれそうですよね。こちらも新橋三丁目のほど近く。交差点から一本入った路地にあります。酔いどれ伯父さんさんの投稿お店の外観はバルやビストロのようなモダンな装い。浦和店」で修行されていたのですが、独立してここ新橋にお店を構えられました。独立の際に大転換をはかったのが、おでんのだし。「なだ万」での修行経験もある鎌田さんは、それまでの関東風のだしから、関西風のだしにシフトしました。それで、かま田のおでんは上品な薄味の関西風になっているんですね。関西おでんの代表格「牛すじ」。だしは、最高級の鰹節など数種類を時間をかけて丁寧にとり、具材ごとにベストな組み合わせで使用しているのだそうです。さんの投稿おでんもさることながら、そんな自慢のだしを心ゆくまで味わうことができるのが、名物の「おとうふごはん」です。新橋で食べ比べるならこの3店で!せっかく関東風と関西風のおでんが出てきたので、もう少し続けましょう。次は、新橋で関東風と関西風のおでんを食べ比べるならこのお店、という3店です。魚殿まず1店目は関東風おでんからのエントリー。「魚殿」は、こちらも新橋駅の西口側。かま田のすぐ近くに店を構えています。出典:このお店のおでんは「真っ黒!関東炊きおでん」というメニュー名にも表れているとおり、関東風の色の濃いのが特徴。出典:鰹と昆布でとっただしに、たまり醤油など3種類の醤油を加え、三温糖で甘みを整えたのが魚殿のおでんつゆ。関東のひとでも「辛そう!」と思うかもしれませんが、見た目よりも全然あっさりとしているんですよ。出典:この黒いだしに具材を入れて、2〜3日じっくりと煮込んで味がしみしみになっているのが、魚殿の特製おでんなんです。対する関西風おでんを新橋でいただくことができるお店のひとつが、昭和53年創業の「雅」。JR新橋駅の烏森口を出て、徒歩4分のところにあります。提灯と引き戸の入り口が、いかにも新橋のお店って感じです。出典:座席数はカウンターが6席、テーブルが12席の計18席でこぢんまりとしていますが、そのせいもあってお店と客の距離が近く、アットホームなお店。提供される関西風おでんも、上品にすました感じのおでんではなく、一般のご家庭で食べられているおでんといった感じで、ほっとできるんです。さんの投稿このお店で、おでんと一緒にぜひとも食べていただきたいのは、「天まぐろ刺身」というマグロの脳天の刺身。1匹のマグロからたった2本しかとれないというレアな部位の刺身で、脂が多く、とても濃厚な味わいが楽しめますよ。関西系のおでん種といえば、サエズリにコロに牛筋あたり?そういえば、前に江戸参りしたときに偶然入った新橋の居酒屋さんのおでんは、バリバリの関西風でした。お値段も新橋価格で、お客さんのタチもよし。「雅」というお店♪いつも新橋のとーさんでいっぱい、らしい。関西風おでんを楽しめるお店をもう1軒ご紹介。「でん姫」もJR新橋駅の烏森口を出て徒歩4分、先ほどの雅とほぼ同じエリアにあります。ヤッケさんの投稿こちらのおでんは、透明度の高い関西風のあっさりだし。ほら、器の模様がちゃんと透けて見えますね。関西風といっても、ここでん姫を切り盛りされている女将は、香川のご出身。香川のおでんは白味噌ベースの甘い味噌だれや、からし味噌で食べることが多いのだそうで、頼めばお店でも試させてもらえますよ。女性が切り盛りするお店だけあって、トマトや豆腐などヘルシー系具材があるのもうれしい限り。トマトは、他店では丸ごと煮込まれたものが提供されることが多いのですが、でん姫では皮付でカットされたトマトってのがユニークなんです。味噌で食べる香川おでんのように、日本全国にはご当地おでんが結構ありますよね。新橋にもご当地おでんが食べられるお店はあるのですが、厳選してご紹介できるお店といえば、ここしかないでしょう。肉蔵でーぶ「肉蔵でーぶ」は新橋駅西口から徒歩5分。2016年3月に開店したばかりの、元プロ野球選手・デーブ大久保さんがオーナーのお店なんです。「肉蔵」とあるように、ここの本来の姿は焼き肉居酒屋さん。おでんもおいしいと評判なんです。その名の通り、博多の屋台風のおでんで、豚骨だしがベースとなっています。盛りの内訳は大根と蒟蒻、練り物が3品となっているのですが、この練り物がクオリティーが高いと評判です。した魚臭くないつみれと、銀杏やむき海老がぜいたくに使われた練り物は、それだけで食べる価値がありますよ。屋台と言えば、東京にもおでんやラーメンの屋台はけっこうありましたよね。最近ではめっきり少なくなってしまいました。次は、もともとは屋台で営業していたおでん屋さんを2軒ご紹介したいと思います。ばしゃいままでお店をご紹介しなかった新橋駅の東側、住所的には銀座八丁目にあたる、博品館トイパークの路地を入ったところにあるのが「ほろばしゃ」です。なんでも、屋台営業当時を懐かしんでいただければと、同じものを再現したのだとか。assyassyさんの投稿ちなみに、屋台のときは店名は特になく、いつも屋台に幌をかぶせていたので、いつのまにか「ほろばしゃ」と呼ばれるようになったのだそうです。どら身さんの投稿このお店のおでんは関西風なのですが、醤油は使用しておらず、塩のみで味つけをしています。それなのに、具材はちくわぶなどの関東のおでん種もあるのがうれしいです。おひょさんの投稿コンサート後に「おでんほろばしゃ」へ。店内は屋台風で、味は最高!おかみさんはおでん屋歴30年のベテランで陽気な人。一丁目から八丁目までしかないはずなのに、「銀座九丁目」なんです。NA1さんの投稿ややこしいですが、お店の場所は銀座八丁目。銀座ナイン2号館の地下1階にあります。酔いどれ伯父さんさんの投稿お店のこれまでの歴史が掲示されています。首都高が建設される前から屋台で営業をしていた、創業50年以上の老舗なんだそうです。tomolog.さんの投稿おでんのだしは、濃い口の関東炊き。いえ真っ黒なだしではなく、どこか家庭寄りのお味です。夜もにぎわう銀座九丁目ですが、場所柄なのか、ここはランチメニューのおでん定食「雪」が名物なんです。煮込まれた大根、蒟蒻、つみれなど5品ほどに、ご飯、味噌汁、お新香がついてきますよ。銀座九丁目@銀座8丁目:銀座ナイン2号館地下。2種類選べる日替わり定食。名物おでん、本鮪中落ちを選択。