匠味アボカド山葵\880!テーブルサービスもグレードアップ。いつものように番号札置いてぼーっと座ってると、匠味アボカド山葵専用テーブルマットが敷かれ、その上にフォークとスプーン。コレをお読みになってもうしばらくお待ちを......と、匠味では名刺大だった製造責任者カードがアボカド山葵では葉書大のお召しあがり方リーフレットにサイズアップして登場。「アボカド+わさび正油=マグロのトロ」——という方程式に、このバーガーは思ったほど頼り切ってはいない。山葵(わさび)は「山葵栽培発祥の地として知られる静岡の有東木(うとうぎ)産を中心に使用」「すりおろしてから数分で本来の風味が消えてしまうため、ご注文を受けてからセラミック製のおろし金ですりおろしてご提供......」なので「市販されている加工品の山葵とは違い、すっきりとした辛さとほんのりとした甘さが特徴で......」なるほど、確かに臭みやクドさのない、サッパリ山葵。色も(まだ酸化する前であろう)明るく鮮やかなライトグリーン——そういう意味では普段食べ慣れないモノを口にすることになる。その辺が吉と出るか凶と出るか......。山葵ははじめからアボカドに塗られているワケではなくて「お好みでつけてお召し上がりいただく」よう、別添え。醤油ベースの特製ソースは抑え目で(たまたまかも知れないが)、全体として味加減は薄い。言い方を換えればフレッシュなアボカドとおろしたて山葵の、素材本来の風味やみずみずしさを楽しむバーガーかな?なのでトロットロした濃厚でマ〜イルドなモノを期待してると肩透かしなことになりましょう。「本物の山葵のすがすがしい芳香を堪能......」ということなら匠味用バンズの香ばしさは今回に関しては邪魔しているように感じられた。ちなみにオニオンは普通の匠味より量控え目。「通常しゃぶしゃぶやステーキなどで使用されるウデ肉の部分のみを厳選使用......」な〜るほど!ホントにフワッフワなのヨ!だまされたと思って食べてみて。その辺の下手な洋食屋のハンバーグよりきっと500倍美味しいゾ!——というワケで私はすっかり味の虜に......。このパティ食べられるだけで私は満足。よって私はベーシックな匠味チーズで十分。ハワイのKではアボカドバーガーを「ツルツル滑って逃げ出すバーガー」と評したんだけど、このアボカド山葵は、食事中一度もそのようなことにはならなかった。不思議だ......アボカドの切り方まで研究しているとしか思えぬ。お召しあがり方リーフレットには「衣服などを汚さない様に......」とか、そんな注意書きが小さく書いてあったりするのだった。PL法でもあるまいに......とも思うのだが、ま、これも行き届いた心配りということで。