ブログ2月になりましたね!ついこの間「明けましておめでとうございます」だった気がしますが、早いですね〜2月のレッスンスケジュールをアップしていますので会員様はご覧ください。月替わりレッスンのチョコレートレッスン。盛況です!チョコレートは少し特殊ですので独学が難しいかも知れません...この機会にしっかりとテンパリングや乳化を覚えて頂けるとバリエーションは無限です。1度ご受講されても、バレンタイン用に毎年作りに来られる生徒様もたくさんおられます。材料やモールド、転写シート等をお家で揃えるよりもお手軽に本格ボンボンショコラが作れますね。チョコレート以外でも「○レッスン日」と表記してある日はお好きにリクエストが可能です。今はお菓子作りには最適の季節。タルトやバタークリームのケーキ等は暑くなると作りにくくなるので今のうちにどうぞ。