具は、鶏肉と牛肉を1日蒸したものなど。ラー油そば500円(2010年5月18日)食べるラー油にゴマダレをプラスした和え麺。やっさんという人が持ち込んだ今はやりの食べるラー油がきっかけみたい。魚介系醤油ダレを合わせ、さらに魚粉がふりかけてあります。インパクトのある濃厚なつけ汁で、メッチャ美味しいです。麺は全粒粉入りの平打ち麺。味が濃く、ねっとりとした食感で、つけ汁に負けていません。具は、スペアリブがゴロゴロと入っており、ボリューム満点!トータルで見ても非常に完成度が高く、ホンマに旨いですよ。ダイエット中なのに、思わず「替え玉」をしてしまいましたwつけ麺が850円。替え玉が100円、替え玉安すぎ...。主さんも「やっと自信を持って出せるつけ麺が出来た」とおっしゃるほどの傑作です。上記はmixiコミュでのこのメニューの紹介文です。私はメニューになってからこれで2回目のつけ麺になります。替え麺はこってりラーメン用と店主にお願いしました。夜の牛バラつけ麺用です替え麺はこってりラーメン用を手もみしてもらいました。塩ラーメンのデフォルトは一番細いタイプです。豚バラ塩つけ麺(2009年9月8日)現在夜に提供中の味噌つけ麺共通の麺。みなとやではおそらくはじめてのつけ麺用の麺(14番)具の豚バラも味噌つけ麺のものを流用ベースの塩は現在昼に提供中の塩ラーメンがベースとなる。ゴマ味噌ラーメン(2009年1月31日)今週はじめごろよりメニュー入りしたゴマ味噌ラーメンです。カレーつけ麺2玉(2008年6月13日)麺は「ひやあつ」で使ってるツルシコ麺。味わい深く、それでいて食感も良い。つけ汁はサラっとしてるが旨味充分。私はどちらかというと麺類にカレー反対派ですが、このカレーつけ麺はおいしく食べることがでした。私のうどんやラーメンでのカレー嫌いは昔食べたおいしくないカレーうどんなのかもしれません。つけ麺(2008年6月7日)※今回の麺の写真は替え玉ですのでねぎなどがありません。つけ汁は、土鍋でアツアツ。柑橘系の香りが口と鼻に広がる。シークワーサーの果汁を入れているとのこと。麺は、このつけ麺のために打った、加水率の高い細麺。自己主張が強い!!がそれはいい意味でです。感じるのでつけ麺の存在はうれしいことです。「ひやあつ」(2006年10月2日)10月5日よりメニューにする予定のラーメンを食べさせてもらいました。麺は「こってり」のものを使用しています。蟹ラーメン(2006年9月4日)超おすすめ非常においしい!!しかしごくたまにしかない裏メニューです。最近食べた麺類では最上級のおいしさ!!これに並ぶか超えるものはめったにはないでしょう。お値段が安すぎます!私はこの日を入れて2006年9月13日現在3杯食べることができました。裏メニューとして食べれる日が非常に楽しみです。せたがや風ラーメン(一応、裏メニュー)蟹ラーメンを食べる前に食べました。ほしい一杯のラーメンでした。カレーつけ麺(2006年9月4日)オーソドックスな感じがしました。比較的、どなたにも食べやすいつけ麺。黒瀬さんによると、ご飯を入れる人が多いとか。