29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Sunタイ料理やベトナム料理に比べて、ラオス料理はあまり知られていません。今日は、ラオス料理の定番料理を食べてみましょう。ラオス語は全く読めないので、メニューの文字と実際の料理で、何の料理か知識を身につけましょう。揚げ春巻きが、うまいラオスの揚げ春巻きは、ベトナムとは一味ちがうと言われています。ベトナムの揚げ春巻きはしょっちゅう食べているが、ラオスの揚げ春巻き、初めて食べてみました。ラオス語を覚えるために、ラオス語と英語のメニューです。大瓶で15,000kipまずは、ビール。揚げ春巻きには欠かせません。ラオスビール、おいしいです。氷は入っていないが、よく冷えています。ベトナムの小瓶より、2倍くらい大きいです。25,000kip今日のメイン料理。ラオス語は、さっぱり読めない。この揚げ春巻きが、でかい。ベトナムの「生春巻き」くらいの大きさがあります。1本の食べ応え、ありすぎです。ナイフで切ってみると、中の具もいい感じです。ベトナムのカリカリの揚げ春巻きに比べて、外側がやわらかい。これが、ビールとよく合います。20,000kip最初、「焼きフォー」に似ているなあと思いました。食べてみると、日本の「焼うどん」に、味が似ていました。5,000kipラオス料理には、これが欠かせません。