替え麺をした人が数人いました。煮干ラーメンの裏メニューというか裏バージョン。味噌風味には大変相性のよい山椒が味のポイント。スープに煮干しを入れています。麺は今回は低加水麺を使用。煮干ラーメンの塩ダレバージョンで裏メニュー。煮干しにはほかに少しこってりバージヨンという裏メニューも存在します。600円(2012年2月6日)みなとや初の低加水麺!!少しだけ全粒粉が入っています。400円(2011年12月2日)裏メニューとしてごく短期間存在した「すきやき風油そば」の進化バージョン。塩ラーメンにかわる夜限定。予定価格600円(2011年8月22日)煮干し、混合節、スルメ、野菜の旨味のスープ。近日中に夜限定メニューになります。油の種類の追加等まだここから変わるかもしれません。この試作は太い麺ですが細い麺に変わるかも知れないとの事。楽しみが増えますが、辛いものが苦手な人は注意しましょう。シークワーサー風味のゴマダレに食べるラー油付き。17日からはじまりましたが、早期終了の可能性ありとの事。ひやあつ700円(2010年8月13日)ベースのスープは醤油ラーメン。タレは鰹やスルメを薄口醤油にひたして蒸しています。全体的にやや甘い感じ。