朝食はブルターニュのパンサーヤの食後の片付け免除の「お詫び」は、毎週金曜日のケーキから、火曜日からの朝食用パンに変更。ケーキも毎週では飽きてしまうのと、大体の東横地下街のケーキ屋は網羅してしまったため。2~3週間くらいで、地下街のパン屋さんも食べてみて飽きたところで、新しいパン屋を発見した。MOS』受賞のパン職人なのだそうな...。パンとは、「自然の力を借りて創られる、とてもシンプルなもの」が彼の言葉。その彼が監修するパンということ。素材にこだわり、ゲランドの塩・そば粉・雑穀など厳選された素材を加えて焼き上げた、バリエーション豊かなパンの数々。「シンプルで個性的な味」は、毎週5月末から現在の7月中旬までの2ヶ月間、味わった。最近は「混んでいる」らしいから、何かの媒体で話題になっているのかも...。お店は、地下街の目立たない隅の、こじんまりとした一角にある。パンの種類は豊富で、そば粉や雑穀を使用した田舎風のパン、クロワッサンやブリオッシュなどのフランス伝統のパン、菓子パン風のデニッシュやペストリー、バケットのサンドイッチまで、非常に多い。月曜日の帰宅途中に買ってくるのだが、鮮やかなブルーの袋がとても目立つ。サーヤが、とっても目移りするらしい伝統の味のパンの数々デニッシュ系やいわゆる惣菜風の食事パン総じての味の評価は美味しいのだが、、長く食べ続けていたので一つ一つは忘れてしまったし、パンの写真は撮っておいたけれど、フランス風のパンなので、名前が覚えにくい。領収書の記載も、分かるような分からないいような...。価格は、1個160円~190円台が多く、バケットや食パン系は量が大きくなるので、300~400円台だから、パンとしては高いかも...。ネットのホームページにも、季節によっては種類が全て載っている訳では無いので「?」が多い。仕方ないので、「すごく美味しかった・美味しかった」群と、「とびきり美味しくは無いけれど標準並」群に分けることにして、標準並は写真掲載は多すぎるので止めることに...。先日、BSNHKで「世界ふれあい街歩き」に、ブルターニュ地方のレンヌが放送された。その中の定番の美味しいもので、ユフィの期待通りに「そば粉のクレープ」「クイニーアマン」が登場、もうひとつは、「りんご・シールド」を使用したケーキだった。そば粉はブルターニュ地方の特産品らしい。美味しいパンが創られていることに納得、クイニーアマンも美味しかったから、そば粉のクロワッサンと共に、写真をトップで載せることにする。リンゴのパンもあったのだが、二人共に「ウーン」だった。「日本産のリンゴとブルターニュ地方のリンゴでは、味が違うのかな?」と、サーヤがつぶやいていたけれど、それではそば粉はどういうことになるのか。文句なしに美味しかったのは、やはり「伝統の味」のそば粉や雑穀、木の実などを使った田舎のブルターニュ風パンだ。人気第一の「そば粉のクロワッサン」は、確かにお勧めの味だが、雑穀やレーズン・胡桃などの入った田舎パンは絶品かもしれない。バケットやパン・ドゥ・ミー、いわゆる食パン系も、何もつけなくても味があっておいしい。サーヤがショーケースの片隅で1個だけ見つけた、360円の「クルミパン」の美味しかったこと、ひとつだけ、「売れ残っていたのだ」とユフィは思っている。全種類は制覇していないけれど、多分ケーキと違って「飽きる」ことは無いだろう。まとめ買いしてくるから「冷凍」にすることもあり、そんな写真も中にはある。パンはかさばるから、冷凍庫が満杯になることも...。「美味しいもの大好き母娘」は、これからも「朝食にパン」を続けるぞー。amaprop.net▲ページTOP。