KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。シャンベルタンに似たコストパフォーマンスが高い赤ワインあまり知られていませんがジュブレシャンベルタンの隣村フィサンのご紹介です。Napoleon)、シュソ(Cheusots)とも呼ばれています。シャンベルタンに似た長期熟成ワイン有名なジュブレシャンベルタン村の隣に位置するFixin(フィサン)はコートドニュイ地区にありながら比較的リーズナブルに入手できる赤ワインです。村名AOCは1936年に認定され、ディジョンとジュブレシャンベルタンの間にある村です。東と南東向きで、母岩は石灰岩。斜面の表土は小石の混じった褐色の粘土石灰質で、粘土質は保水の役割を、小石は太陽熱を集める役割を果たします。標高は270~400m。フィサンは頑健な果実味や土っぽいタンニンが豊かな筋肉質タイプの赤を多く産出しています。プルミエクリュ(1級畑)8つ、グランクリュ(特級)はありません。どことなく、ジュブレシャンベルタンに似ていて、少し小ぶりにした印象ですが、優れた1級はコクがありリッチでです。若いうちはやや土の味とタンニンがしっかりとしていて、時間をかけて熟成します。色は非常に濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクシャーが特徴です。酸味も充分にあり、長く熟成します。斜面ではエレガント、ふもとでは肉付きのよいタイプが多くみられます。Napoleon)、シュソ(Cheusots)とも呼ばれています。Noisot)は多くの戦争をナポレオンと共に戦い、エルバ島に追放された際にも同行したほどのナポレオン信者でした。ノワゾ氏はナポレオンの栄光を称え、ディジョンの彫刻家フランソワリュドに依頼して、ノワゾ公園とナポレオンの銅像「ナポレオンの目覚め」を造りました。ナポレオン」と名付けられました。銅像はちょっとした村の観光名所になっています。フィサン村で一番有名なモノポールです。ナポレオン自身はシャンベルタンを愛していたことで知られています。中肉中背の筋肉質で骨太な赤ワイン、土、スパイス、ミネラルが特徴的です。ジュラン氏の作りは最近洗練され、バランスよく上手にテロワールを表現しています。ワインのラベルにナポレオン銅像が描かれています。ニュイの北部と南部にある村から採れたぶどうを使用しています。北部はBrochon(Fixinの南隣)とFixin村の一部、南部はPremeauxの村などのぶどうを使用しています。BrochonやPremeauxは村名AOCが認められていないためコートドニュイヴィラージュとして売られています。名醸赤ワインのコート・ド・ニュイ、有名な7つの銘柄まとめ生産量もあまり多くなく、日本では見かけることが少ないですが、見つけたら是非一度飲んでみたいワインです。コートドニュイの赤とコートドボーヌの白は価格がどんどん上がっていますが、そんな中とてもリーズナブルで質の高いワインです。17:15時点)ブルゴーニュワインのブログコートドニュイジュブレシャンベルタンフィサンニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。窒素ガスを使ったワインの2つの保存方法、1本を飲み切れない時に「オーガニックワイン」と「ビオワイン」の違いについて、安心して口にできるワインとはRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。