TVディレクターである高山潤のブログです。取材のこと、散歩のこと、病気のこと、そして飲酒のことなど。トラックバック(0)ここしばらく体調不良で寝ころがっている妻が、すこしだけ元気が良さそうだったので夕食に連れ出した。遠出すると負担になるので、ご近所にあるレストラン「nana-papa」にて。ひとりで席を占めるのは気後れするのと、ぼくらが動き出す時間とお店のラストオーダーのタイミングがずれているので、なかなか頻繁には通うことはできないが、いつでも期待以上の料理を愉しめる店だ。黒バターソース(980円)広島県産の牡蠣の濃縮されたうまみと、濃厚バターの風味が見事にからみあう逸品。魚介類のアクアパッツァ風(1300円)海の幸をうまみを生かし切った料理。はしたないと思いつつ、スープの一滴まで飲み(舐め)干してしまう。デミグラスソース(1050円)食べたいものを次々と頼んで、ピアノの生演奏に耳を傾けながら、ふたりでワインの白(シャルドネ)と赤(カヴェルネ)のフルボトルを空にした。どちらもチリ産で2500円ほどのリーズナブルなもの。真っ当な酒場や飲食店がそろっている。大門の酒場で仲間と大笑いするのも良い。本町梁川の小路で酔った脚をもつれさせるのも良い。住宅街にある本格店で、ゆったり酔いつぶれるのも幸せだ。--日々の仕事や飲酒や病気のいろいろはこちらで。トラックバック(0)煮しめがあるというので、実家に立ち寄ったら赤飯も渡された。お彼岸に「ぼたもち(おはぎ)」はわかるが、赤飯も炊くんだっけか。春が近づくのは「めでたい」ことなのかな。これが正調「北海道のお赤飯」。小豆ではなく甘納豆を使うので食紅で色をつける。もち米は蒸すのではなく炊いてる。甘納豆の赤飯は、昭和30年代に札幌の女子短大で生まれたと言われている。どこかに書いた文章にも、そのように書いた記憶がある。発祥はもっと古いのかもしれない。子どものころはお米と甘い豆の取り合わせが嫌いだった。甘納豆をほじくって皿に寄せて、赤いご飯だけを食べていた。慣れ親しんだ食文化・食生活の影響は大きいものだ。ちなみに、ぼたもち(おはぎ)もあんこを丁寧に箸でこそぎ落として、お米部分だけ食べていたな。トラックバック(0)日々の仕事や飲酒のいろいろはこちらで。http://fblog.jp/jun.takayama.9島がひらく。トラックバック(0)はい。NCVで奥尻島の特集番組が放送されます。昨夏の再放送ですが、5月1日の「島開き」に関する情報も。今年は奥尻震災20周年。観光のついでに、復興の足跡を訪ねてみてはいかがでしょうか。現地ガイド(?)としてカメラの後ろでお手伝いしました。C型肝炎患者(抗ウィルス治療でウィルス再燃、インターフェロン・リバビリン併用療法でウィルス消滅で寛解)、2型糖尿病患者(慢性高血糖症・DM・2009年6月より療養中)。函館市(亀田地区)出身、第一次オイルショックの年に生まれる。テーマは、民衆史(色川史学)を軸にした人・街・暮らしのルポルタージュ、地域の文化や歴史の再発見、身近な話題や出来事への驚きと感動。詳しくはWEBサイト「ものかき工房」にて。