さんと玉露のまち・京都府京田辺市の観光情報をお知らせします。メニューコンテンツへスキップホームアーカイブ一休寺納豆と一休納豆の食べ比べをしました!1月31京田辺市の有名な食べ物の一つとして挙げられる「一休寺納豆」そこで!今回は...一休寺で造られている「一休寺納豆」と普賢寺ふれあいの駅で販売されている「一休納豆」を食べ比べてみましたそもそも一休寺納豆とは...約500年前に、一休禅師が中国からの製法をもとに伝えたものだといわれています。麹菌を使用して、発行させた塩辛い納豆です。一休寺納豆が手作業で製造されています。7月末から仕込みを始めます。塩湯入りの桶に、納豆の下地を入れ、一日に何回かかき混ぜる作業を一年間続けます。して、一休寺納豆ができるのです。一休寺で造られる一休寺納豆を食べてみると、大変香り豊かで、塩味が結構強めですなので、ご飯と一緒に食べたり、お酒の友としてぴったりだと思います一休寺でも販売されている他、電話注文も行われています。加藤雅美さん手作りの一休納豆です。こちらの一休納豆は「減塩一休納豆」とされております。減塩ということで、塩分が控えめに造られており、これ以上減塩できないというところまで減塩されています。食べてみると、風味豊かな上、大変まろやかな味わいでした減塩されているため、幅広い年齢層の方が楽しめるものとなっています因みにこの一休納豆は、1948年にふるさと自慢加工食品コンクールで奨励賞を受賞しました普賢寺ふれあいの駅や、農業祭にて販売されています。グルメキララロールに高級抹茶をふりかけ1月301月19日の一休バルでバル商品があっという間に売り切れたとお聞きした今村芳翠園さんの「キララロール」。実際に味わいたいと思い、いただきました。白い生地に白いクリームが入っているという、見た目は真っ白のロールケーキ。中に栗が入っているので、黄色いアクセントがあります。高級抹茶が袋に入っているので、抹茶を好きなだけふりかけて楽しみます。抹茶がとてもおいしく、ふりかけるだけでは、もったいなかったので、抹茶にして飲んで楽しみました。今村芳翠園さんのHPものぞいてください。たくみ」が掲載されました。「調味料」です調味料は、料理の基本であり重要な役割を果たします。甘めの味でお味噌汁にするととっても美味しいです。お味噌には栄養分がたくさん入ってるので、ぜひ朝食に一休みそで作ったお味噌汁をどうぞ。塩麹は酵素が入っており、疲労回復や美肌効果まであると言われています。こちらは減塩となっているので塩分が気になる方にも食べて頂けます。グループ」によって開発されました。とんちドレッシングは、一休寺納豆風に仕上げた自家製納豆とオリーブオイルを合わせたイタリアンによく合うドレッシングです。一休寺納豆のこくが出て大変深みのある味わいとなっております。さんしょみそドレッシングは、その名の通り京田辺市内産の山椒と自家製味噌を使ったドレッシングです。味噌に山椒が入ることによって、さわやかな味わいとなっております。「抹茶ぼーるちょこ」の新しいパッケージが登場しましたこちらです京都らしい上品なパッケージとなっておりますぜひお土産などにどうぞ120g袋入り(約30個入り)で840円です。WordPress.com.。