修正しました😅オリンピックイヤーの今年1月も今日でもう終わり早いですねこれが歳とってる証拠だわ^^;アンチエイジングには、自分にとって常に新しい事をしなくちゃねという事で、ここ何年か全然使っていない一合炊きの釜を使って釜飯を作ろうと決めました。以前は蓋が動いてね、吹きこぼれるからご飯が少し硬めで、焦げが強かったのです。上の方は柔らかかったですけどね蓋がダメなんだと思ってたけど、蓋に石を乗せて動かないようにするこれが先でしょ!だから釜の蓋に乗る大き目の石を拾ってきたのです。鮭とキノコの釜飯をお茶碗に盛ったところ炊いている時、蓋は動かなかったです。炊きあがりの焦げは少し有りましたが、これが好きなんですよ後は水加減の問題ですね炊きあがった様子はこんなの大きな鮭の切り身を全部入れたから、見栄えは・・・・ね(笑)普通に美味しかったです。インパクトは無かったけどね今回はレシピを書いておいて、少し変更しながら出汁の最適量を探します。1☆塩・・・少々1鮭の切り身は塩を振って10分程おき、フライパンに油をひいて焼く2シメジは石突を切り、椎茸も細かく切っておく3釜に無洗米を入れ☆の出汁を迄合わせ入れ、その上に1と2を入れて炊く4炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除きながら身を解しグリーンピースも入れてよく混ぜ、お茶碗に盛ったら完成!次回はアッと驚くような釜飯、、、は無理やね(笑)釜飯の前は残ってた白菜と豚で鍋に、でまずは一杯!なかなかいい組み合わせでしょお酒をチビチビ頂きながら、〆に釜飯いや~いいわいいわ(笑)次はやっぱりカニだな、こりゃ!朝起きて書いた記事見たら間違いだらけ物凄く眠たくて、どうにもならなかった我が家のニャンコが、真夜中入れ替り遊びにくる様になったのこれは無視して寝ないとダメね最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。(Fri)きつねうどんの様なカレーうどん♪1月ももう終わりに近づいてきましたが、テレビでは盛んに暖冬だとジワジワと暖かくなってるから、分からないねそういえば、ここら辺りで近年、雪は全く見掛けなくなりました。我が家もカレーを作りましたよねこの日は、ご飯をさつま芋ご飯にしてカレーは一番辛いカレールーにしました。甘辛で丁度いいかなそれでやはり二人だからね、カレーは余るのよだから次の日は定番のカレーうどん!ん、これはキツネうどんや!違うんだな、これが下はカレーうどんで上はキツネうどん丁度、お弁当用に稲荷寿司を作ろうと寿司揚げを買ってたのですよそれを甘辛く煮て揚げを作ったのです。?なかなか面白いでしょ!味は混ざるから、カレーかきつねか分からないけどね(笑)好みの方で量を調整したらいいと思います。レシピですが、ここでは揚げは市販のを使う事として書いてます。入れて味の確認(調整してください)沸騰した状態で卵を溶いて少しづつ入れてかき混ぜ、全部入れ固まったら火を止める。2残り物カレーはレンジで温めておく2うどんは指定された方法で湯がいて丼に入れ、2のカレーを掛け少し混ぜ、1の出汁を掛けて、キツネ用揚げ、ネギを添えたら完成!遊び心、タップリでしょ(笑)家族に晩御飯として出したら、ビックリされると思いますよ但し、1回だけね最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。今年最初の弾き語りです。相変わらず、女性ばかりですが(笑)ユーチューブでも沢山の方が歌われてますが、ちょっと大人の雰囲気で歌ってみました。多少???というところは気にせずにまずいところをカバーするには、イヤホンか良い環境で聴いてね写真は、ブログの古い写真を一部使っています女優さんも(笑)暇だし、もう少し聴いてみようか、という方は(居る?)は下のカテゴリ、弾き語りをクリックしてください!最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。(Fri)オニオングラタンスープ♪お正月が過ぎて、どこのお宅でも残ったお節や材料の消費に頭を巡らせていると思います。我が家も、お節は直ぐ無くなったのだけど、その後の家族全員が集まっての焼き肉パーティーこれに肉以外の材料がわりと余ってました。材料を考える時に、足らなかったら困るから多めに買うよねしかも色々と買うので、余ることは最初から分かってるけどとにかく無駄を出さないよう、一巡して全ての材料を使い切りたい!そう思ってたら、玉ねぎが意外と使って無いのです。水・・・400ccコンソメ・・・4.5g(1袋)ニンニクチューブ・・・3cm塩こしょう・・・少々1.玉ねぎは薄めの串切りにしする。食パンはカップのサイズに合わせて少し小さめのサイズに切っておく2.フライパンにバターを入れて中火で温め、1の玉ねぎを飴色になるまで炒める。途中焦げそうになったら水を少しづつ入れて30分近く炒める。シャルドネの白お魚料理はどこにあるんでしょう?(笑)ところで今日、ソムリエさんに教えて貰ったボルド―のカルベネソービニヨンシャトー・パルメイ2015を飲んだのです。イオンバルですけどね赤を飲んで、初めて美味しいと感じましたよ味覚も変わってきたのかな?それとも高いワインを飲むようになったから?楽しみが増えました^^最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。明けましておめでとうございます本年も宜しくお願い致します。今年でこのブログも12年目に向かって行きますが、どこまでいきますやら細~く長~くがこれからは良いのでしょうね自分の忘備録的に使っていこうと思います。今年のお節は、毎月お世話になっている宮川町水簾にお願いしました。1段にしたのでぎっしり詰まってて、見栄え的には無理がありますがどれも美味しいです。苦笑いのエライさんでした。お姉さんに伝えると、大笑いしていましたが・・・・そんなこんなの今年も、楽しい酔っぱらいの一年になればいいなと思っております。最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。