ジャパンバトゥコラ・マッルン。直訳する日本ナスの葉さっと煮。(バトゥ=ナス、コラ=葉)でも日本のナスとはまったくの別物。これが、ジャパンバトゥコラ。野菜の切り方、火の入れ方、細部まで丁寧な料理達。幸せです!食後は、キトゥル・ハクルをふんだんに使ったワタラッパン(プリンのようなお菓子)。甘くて、ライス&カリーの後にバッチリ。キトゥル尽くめの一日は、こちらのパニのように濃厚でした。普段はおとなしい番犬ボーレ。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。