作り方1高きびを炊く。たかきびは軽く洗い、▽を全て圧力鍋に入れて蓋をして火にかけ、15分加圧する。火からおろし圧力が自然に抜けるまで置いておく。2オートミールを炊く。▼の水を小鍋で沸騰させ、オートミールを入れる。時々混ぜながら、水分がなくなり柔らかくなるまで煮る。3フライパンで玉ねぎ・人参・干し椎茸を炒める。4炊きあがった高きび(1)が熱いうちに23を入れ、塩・こしょうで軽く下味をつけてよく混ぜる。まとまりにくいようならパン粉を加える。54を2等分し成形する。油を敷いたフライパンで両面を色よく焼く(中弱火)。鍋に醤油麹、リンゴジュース、くず粉を入れる。くず粉をよく溶かしてから火にかける。混ぜながら煮て、とろみがついたら完成。高きびバーグの上にかける。~ひとくちメモ~高キビは、食物繊維・マグネシウム・鉄分・ビタミンB群が多く、必須アミノ酸(たんぱく質)がバランスよく含まれています。便秘や貧血を防ぐ働きがあり、妊娠中や産後におすすめの雑穀です。