20152軒目に連れて行っていただいたのは、イワシバーガー屋さん。イワシをミンチにして玉ねぎやオリーブやスパイス(多分クミン?)を混ぜて焼いてバーガーのようにしてパンに挟んだもので、わたしは残念ながらパスでしたがみなさんすごく美味しいと完食されていました。夫も「すごく美味しいよ、ちょっと食べてみたら?全然お魚の味しないよ。ビーフで作っても美味しそう。(パンはどこに行ってもこのパンばかりでした。外側にセモリナ粉がついていて固めで、わたしにはちょっとドライに感じらました。honest.お店は、この小さな広場のようなところにある1軒で、テーブルは2つか3つくらいしかなかったと思います。inside.このお店に着くまでに途中でオリーブ屋さんに寄ったり、近くにはミントティーに使うのでしょう、大量のミントを売っているお店があったり。オリーブ屋さんはカラフルなのでついつい写真を撮ってしまいます。(写真をクリックすると拡大されます。tea.3軒目は、クスクス屋さん。ここでは7種類の野菜のクスクスをいただきました。最初に小さなボールにちょこっとモロッコのサラダ(前菜)の1つが出されました。これまでどこに行ってもわたしには食べ物が塩辛く感じていましたが、ここでいただいたこの前菜もクスクスも丁度良い塩加減でとても美味しかったです。お料理教室で習ったこの前菜はあまり火を入れず野菜の食感が残っていましたが(説明では伝統的にはそういうものだけれど好みでもっと火を入れてもいいですよ、ということでした)、ここのものはしっかり火が通っていてフランスのラタトゥユのモロッコ版という感じでわたしがイメージしていたものでした。it.クスクスもちゃんと伝統的な方式にセモリナ粉から作っています。本格的なクスクスは蒸してはまだ熱いところを混ぜるという作業を何度か繰り返すのですが、そのときにお料理教室では手で混ぜるよう言われたので(もちろんスプーンで混ぜてもいいよ、と後でおっしゃっていましたが)夫が「あ、ずるい、スプーンで混ぜてる!」と言うと通じたらしく、笑いながら少しだけ手で混ぜて見せてくださっていました(笑)。it.ここでいただいたクスクス、お野菜は丁度良い食感でしたし、玉ねぎをじっくりと炒めてジャムのようにしたものも添えられて、味付けも塩分が丁度良いだけでなくスパイスも好い加減に効いていてとても好みの味でした、美味しかったです!ツアーの一部なのでこちらにも当然報酬があるのでしょうけれど、にこやかに写真も撮らせてくださり、とても感じが良いお店でした。too.夫も含めて他の方たちはラムのタンジア、イワシバーガー(パンも!)と召し上がっていたのでお腹が結構いっぱいだったようで、(わたしに)「これは貴方の担当」と笑ながら言われました。食後のデザートは、季節のオレンジ。