南都酒造所は、南城市の「おきなわワールド」内にありハブ酒でも有名な酒造所です。知ってる方も多いと思いますが、かつて「ニへデビール」というビールを販売していたことがあります。BEERは、ニヘデビールがリニューアルした新ブランドなのです。沖縄方言で”ありがとう”を意味する”ニフェーデービル”とビールを組み合わせていてダジャレ好きな僕的にはかなり秀逸だと思っていたので無くなって残念!!やはりこれからの時代のネーミングは、身内ネタのダジャレではなく海外の観光客にも伝わるグローバル型がいいのかな。BEERの中でもつい先に手に取ってしまうのがやはりIPA。Aleの略で、ビールのスタイルの一つです。ペールエールをベースにホップを大量に使用し、強い苦味とホップの香りが特徴。18世紀末頃にビールをインドへ輸送する際に大量のホップを使用して防腐処理をしたことでこのIPAが生まれたと言われています。BEERのIPAをゴクリ。口に含むとじゅわっと広がる強烈だけどまろやかなフレッシュなホップの苦味。後を追うように現れるフルーティーなコくと甘み。「I・P・A、イッペーアジクーター」。この味の濃さこそIPAのIPAたる所以!ワインや日本酒を楽しむようにじっくり味わいながら楽しめるビールなのです。飲んだことの無い方はぜひ一度、試しあれ。古代のビール晩酌しながらネットサーフィンするのも僕の夜のルーティーン。僕の今後のビール造り計画の行く末を左右しかねない大発見をしてしまうのです。なんと古代のビールは、ホップではなく、ヨモギを使っていのではないですかーーーーーーー!ヨモギ。