ブログ小樽でのガーデンBBQは先週で終了、毎週末の楽しみが無くなり大変残念ですが来春の再開に向けて構想開始しなくてはですね。”スキレット”です鋳鉄製厚手でダッチオーブンの小型版、炭火でも使えるタフなフライパンと言ったところでしょうか。特長は耐熱性が高くムラなく火を通す事が出来ること、フライパンで焼くのとでは出来栄えに相当な違いがあります。我BBQではガーリックライス、アヒージョ、鱈ソテーなんかをやりました。焼きトウキビに使ったニンニク醤油で〆のガーリックライス、良い加減にお焦げも出来て最高です。蓋もありますので、これを使うと更に料理のバリエーションが増えそうです。来年はもっと極めようと思います。