生産者さん達の想いを繋ぐ。3分おつまみやお酒も楽しめる蕎麦ダイニング(青葉台蕎麦/ダイニング)生産者さん達の想いを繋ぐ。生産者さん達の想いを繋ぐ。昨日はじねんじょ庵で提供している秋田県羽後町産のお蕎麦"にじゆたか"の生産者である藤原さんがご来店してくれた。藤原さんの所属する秋田県の"そば研"は東京ドーム80個分の畑で年間100トンの蕎麦を生産している。「蕎麦に真剣に向き合って打ってくれているのが伝わります」と大絶賛して頂き泣きそうになるほど嬉しかった。蕎麦の生産に情熱を持つ藤原さん達生産者の想いをしっかりとお客様に届けられるように、これからも一切の妥協なく情熱を持って美味しいお蕎麦を打ち続けます。横浜青葉インターから10分WEB予約は3月上旬よりスタート。2月中はお電話のみでご予約を承ります。