適量ソース、酢醤油など(お好みで)作り方1大根は1cm幅の半月切りにする。2水溶き粉、パン粉の順に衣をつける。3低温(約130度)の揚げ油で衣がきつね色になるまでじっくり揚げる。*水溶き粉の作り方*地粉(小麦粉)に同量の水を加え、ダマがなくなるまで混ぜてペーストにしたもの。ヨーグルト状のとろみが固さの目安。~ひとくちメモ~大根をそのまま弱めの火加減でじっくり揚げることで、中まで火が通り甘さがしっかり出ます。外はさっくり、中はジューシーのヘルシーなフライです。大根以外に、かぶ、人参、ごぼう、ズッキーニなど季節の旬のお野菜でお試しください。