極小ベランダで野菜の水耕栽培。冬トマトが美味しいと知る。Friアシタバはどの葉を食べるか昨年9月はじめにご近所のホームセンターから苗を買ってきたアシタバ。(撮影:1/15)ゴミ箱で水耕栽培をしています。でかすぎて、アシタバというより、ヤツデみたいになっとりますが。どこをつんで食べたらいいもんだかが悩ましい。この新芽を食べてしまったら、いったい次の新しい芽はどこからでてくるんだろう。新しい芽をとってしまうんだもの。二度と芽はでてこないんじゃなかろうか。思うと、なかなか新芽の収穫にふみきれんのです。それなら外側の古い葉を食べればいいではないか。いうわけで小さく切って食べてみたんですが、これがまあたいそう固いんでございますよ。食べられなくはないけれど、頑丈な歯と、なにがなんでも食べてやる根性を要します。はてなあ、どうしたもんかと思ってたんですが、ふと新芽の根元付近をみると、なにやらふっくらとした突起があるじゃないですか。それならば、この次の新芽とおぼしき物を残しておきさえすれば、今でている新芽は食べてしまっても大丈夫かも。