料理のコツ・ポイントジェノワーズは最初湯煎にかけながら人肌になるまで混ぜます。することでメレンゲを作らなくても膨らみます。レアチーズケーキをフードプロセッサーで回せば簡単にできます。生クリームを入れたら回し過ぎに注意してください。回し過ぎてしまうと口当たりが滑らかにならなくなります。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。作り方1.卵とはちみつをボールに入れて湯煎に1分ほどかけながら混ぜ合わせます。2.湯煎から外してもったりとするまで混ぜます。3.薄力粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。4.溶かしバターを入れて混ぜます。5.型に流して空気を抜いて170度のオーブンで20〜25分焼いて粗熱を取ります。6.粉ゼラチンにお水を入れてレンジで溶けるまで加熱します。7.フードプロセッサーにクリームチーズ、はちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れて滑らかになるまで回します。8.溶かしたゼラチンを入れて回します。9.生クリームを入れてサッと回します。10.粗熱が取れたジェノワーズを半分に切ります。11.いちごを半分にカットします。12.型に半分に切ったジェノワーズ入れていちごを周りに貼り付けてレアチーズケーキのアパレイユを流し入れてもう一枚のジェノワーズを乗せて冷蔵庫で固まるまで冷やします。13.7が固まったらセルクルから外して表面にホイップクリームを塗りいちご、ブルーベリーを飾って完成です。