今回は、ビタミンCが豊富な食べ物「じゃが芋」が主役のおかずです。主菜にも、小鉢に分けて副菜にもなるお勧めのメニューです。大きく切って調理することでビタミンCの損失を防ぎます。じゃが芋のデンプンとにんにく、玉葱の組み合わせで持久力アップ食に。試合前や練習後の食事にお勧めです。まり)熊本県熊本市生まれ。健康運動指導士スポーツ栄養士業務の他、食育コンサルタントとして保育園・幼稚園・こども園において「食べる食育」をテーマとした食育事業を実施中。食育を取り入れた給食を通して子供たちの健康づくりをお手伝いしています。International。