料理のコツ・ポイントお弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。おからは乾燥したものをご使用ください。準備.鶏むね肉は余分な脂や皮を取り除いておきます。1.鶏むね肉は一口大に切ります。2.ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせ、1を入れ和えたら、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で30分漬けます。3.2の汁気を切り、おからをまんべんなくまぶします。4.鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170°Cに温めたら、3を5分程こんがりときつね色になり、中に火がとおるまで揚げ、油切りをします。5.皿に盛り付け、パセリを添えたら完成です。