ナスの育て方.comマルボーノ茄子ナスの育て方.comMENUホームサイトマップナスの育て方。日本の老舗種苗会社です。そんな日本の種苗会社である山陽種苗ですが、マルボーノ茄子は、イタリアナスに分類されるナスです。品種の特徴と栽培のコツをわかりやすくご紹介します。・イタリアナスとは?イタリアナスというのは、俗にイタリアでつくられたナスのことで、その中には、カプリスやローザビアンカ、ゼブラといった、さまざまな種類の固定種があります。イタリアでは日本と違って、生でナスを食べる習慣は少なく、イタリアナスの多くは、加熱調理に適したものが多いです。加熱すれば、とろけるような食感が味わえます。緑色のヘタのものが多いですが、マルボーノ茄子は日本のナスと同じような、紫色のヘタです。日本の丸ナスに酷似したナスの伝統品種です。マルボーノ茄子は、このプロスペローサに良く似ています。肉質はとても柔らかく、甘味が感じられる丸ナスで、イタリアナスのような、皮の硬さもなく、日本人好みです。加熱調理が一番おすすめです。加熱調理して味わってみてはいかがでしょうか?また、イタリアナスであることを活かせるような、ラタトゥイユやナスのグラタンといった洋食メニューもおすすめです。立ち性で、日本のナスとは違い、ヘタや葉にトゲがないので、栽培管理や収穫作業が容易です。果実もすぐに丸々と太り、たくさんの収穫が得れます。種まきの適期は、3月下旬以降です。奇形果が出やすいので、あまりおすすめできません。定植させるようにしましょう。収穫開始くらいを目安に、適宜追肥するようにしてください。・収穫マルボーノ茄子は、直径10センチほどが収穫適期サイズです。重さはずっしりと重みを感じる、約200~300グラムになります。丁寧に収穫するように心がけましょう。こちらからお願いします。Reserved%d人のブロガーが「いいね」をつけました。