波里Blog:レシピ「あわぜんざい」(株)波里が発信する、和菓子についての様々な情報をお届けいたします。Q:かるかんの由来を教えてください。もちあわともち米を合わせて軽くとぎ、1時間ほど水に浸して吸水させる。(1)を、水を打ちながら40分ほど蒸す。つぶあんに水を加え火にかけ、木べらで混ぜながら固めのお汁粉程度に煮詰める。(2)が蒸しあがったら、すりこぎで良くつく。(4)を一口大の団子にし、器に盛り熱い(3)を上からかける。トラックバックこのエントリーのトラックバックURL:http://www.namisato.co.jp/mt/mt-tb.cgi/187コメントを投稿(初めてコメントを投稿する場合、投稿したコメントを表示させるにはこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらくお待ちください。)※印の入力は必須です。名前※Eメール※URLコメント。