夏の体にうれしいものを集めた、元気がみなぎる甘辛い煮物です。した味なのでお弁当にもピッタリです。大さじ2<作り方>1.水(分量外)を張ったボウルにうなぎの蒲焼きを入れてタレを丁寧に洗い落とし、ひとくち大に切る。2.かぼちゃをひとくち大に切り、皮の一部を削ぐ。3.2を、皮を下にして鍋底に並べてかぶる程度の水(分量外)を注いで塩を加え、蓋をして中火で5分煮る。4.混ぜ合わせた<A>と1を3に加え、蓋をせず5分程煮る。発酵料理の資格を持つ、通称「発酵さん」。野菜や食育の資格と合わせ、レシピ考案・講座・出版をこなす。現代に合う形で季節の手仕事や伝統調味料を愉しむべく「食べる愉しみ企画室」を発足し活動している。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。その秘密を探る旅に出た。Corporation。