鶏肉のしっとり柔らか梅煮アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)鶏肉に片栗粉まぶして、梅干入りの煮汁で煮ました。梅の風味がきいて、とろりと柔らかく煮えた鶏肉が美味しいです。わさびを添えてどうぞ。【作り方】1.鶏肉は余分な脂肪を取除き、食べやすい大きさに削ぎ切りにして、全体に満遍なく、薄く片栗粉をはたきつける。2.梅干は果肉と種を分けて、果肉は小さく千切る。インゲンは塩茹でして食べやすい長さに切る。3.鍋に★、梅干の果肉と種を入れて煮立てたら火加減を中火に落とし、鶏肉を1切れずつ重ならないように加えて、3-4分煮込んだら火から下ろす。4.鶏肉とインゲンを器に盛り付けて、わさびを添えてどうぞ。■醤油の分量はお使いの梅干の塩分に合わせて調節して下さい。■このレシピで使った梅干は、塩と赤紫蘇だけで漬けられたものです。はちみつ梅やかつお梅等の甘さを加えてある梅干を使う場合は、砂糖の分量を塩分同様に加減してください。ブログでCookin「鶏肉モモ(とりもも肉)」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。