上質食材にこだわり、その時々の旬の食材を厳選して仕入れています。春夏秋冬の味覚を存分に堪能できます。和食を中心としたバリエーション豊かな料理との相性を考えた、日本酒やワイン、焼酎も豊富。舌の肥えたグルメも唸る、ワンランク上の味わいを楽しめます。ワインはグラスで数種類楽しめるので、ペアリングもおすすめ。店主が厳選した美酒に酔いしれるひと時は何とも贅沢です。完全個室もあり、接待やデートにも最適。歓送迎会や暑気払いなど、仕事仲間との宴会にも便利な頼れる一軒です。ある和の空間で、多彩なすっぽん料理を提供しています。長崎の養殖場で、天然に近い環境の中でじっくり育てたすっぽんを使った『丸鍋』は、本格的な関西風の出汁が絶品。鮮度が良いため臭みもなく、生でいただく『珍味カルパッチョ』は歯ごたえと旨みが格別です。美味しくて栄養豊富なすっぽん料理は、季節の食材に合わせた日本酒や限定酒とともに。店内はカウンターと座敷席を備え、カウンターは気取らず楽しむプライベート向け、掘りごたつ式の座敷は個室として利用できます。贅沢な雰囲気は接待や記念日、女子会などにおすすめです。月ごとに産地に焦点を当て、その土地ならではの味覚を厳選。2月は「福島」の食材が集結しています。和食、フレンチ、イタリアン、中国料理など、第一線で活躍する料理人たちがタッグを組みコース料理を構築。「融合」の象徴でもある料理は、シェフ達の磨き上げられた感性と経験から生み出されていきます。MCによる解説も交えながら毎日料理人が腕を振るうライブキッチンは、まさにライブステージのよう。食材・料理ジャンル・料理人とゲストというあらゆる垣根を超えた「融合」を間近に感じられるレストランです。』は、ワゴンで運ばれるアペタイザー、メイン、デザートを目の前で選び自由に組み合わせます。マーケットで食材を選ぶように、自分だけのコースが出来上がる愉しさに心躍るはず。メイン料理は、チャコールグリルで焼き上げる塊肉や厳選和牛の食べ比べなど見逃せない逸品が並び、迷うのもまた醍醐味でしょう。デートや接待、お祝い等、大切な人と素敵な時間過ごしてみてはいかがでしょうか。旬の食材を使い、おもてなしの心で握る寿司。数々の名店で修業を積んだ店主が、厳選した食材を使い、贅と粋を尽した料理でもてなしてくれます。日本文化の伝統を守りつつ、現代文化を取り入れ、独自に進化させた和の一皿。ネタとシャリのバランスを考え、見た目に美しい寿司をはじめ、素材の旨みが凝縮された『煮蛸』など、お酒の進む季節の料理が揃っています。和が基調の洗練された店内は、玄関で靴を脱いで上がるスタイル。琉球畳が敷かれた廊下を進むと、白木のカウンター席が用意されています。個室もあり、接待や特別な日のデートにオススメです。真髄と新たな魅力を披露。町名「下西町」を店名に冠し、現在は三代目が付け台で腕を披露。暖簾を受け継いだ2017年にリニューアルし、品書きの趣向も刷新。伝統の技と遊び心が調和した『おまかせコース』を繰り出し、その実力は各界の粋人に愛されています。なかでも、つまみの名物『穴子のタタキ』は穴子の魅力を再発見する逸品。ネタの持ち味を頂点に導き、赤酢シャリと合わせた握りも、一貫ごとが幸せに満ちる美味しさです。コースの巧みな緩急、その中で出会う驚きや楽しさも格別。気構え無用の居心地のよさも評判で、自然体で旬の味に憩えます。地元食材を使った創作イタリアンを味わえる【IL.SOGNO】。手打ち麺タリオリーニ』など、シェフ自慢の料理の数々はどれも絶品です。新鮮で上質な食材を求め、鮮魚は朝一の魚市場で毎朝直接見極めて厳選されています。彩り豊かで目にも美しいのも魅力。料理と合うワインやコースも充実。特別な日におすすめです。個室でプライベートな接待や会食にもピッタリ。とっておきのイタリア料理店です。ウェディングのフレンチを手がけるシェフ達が、地元野菜を中心としたメニューをご用意いたしました。身体にやさしい料理の数々を、ぜひ味わってみてください。月に2日、ディナー営業も行っていますので、お電話にてお問い合わせください。した食感がたまらない『厚切り黒糖豚角煮』や濃厚な味わいの『九州甘醤油の鶏テキ』など、九州の美味しい料理が揃っています。飲み放題付きの宴会プランが充実しているので、同窓会や打ち上げ、各種宴会にぴったり。新宿西口のオフィス街にあり、年代を問わず幅広いシチュエーションで使えるのが魅力です。したダイニングでは、最大120名までの宴会も可能。貸切や予算などの相談にものってくれる、幹事さんに優しいとっておきの一軒です。“まったり”楽しむ美味・ワイン・空間。玄】は、時を忘れるくつろぎを叶えてくれる店。“まったり”をテーマにプロデュースを手がけ、落ち着きの空間・和×フレンチの融合・料理と器の調和を高いレベルで実現。大事な人と共に季節の皿とワインを楽しみながら、ゆったり&ほっこり憩えます。季節のフレンチをベースに、和食材で優しさをプラスした料理は、多彩なアラカルトと4種のコースを用意。記念日ディナーなど特別な日には、少量多皿で魅せるコース料理がオススメです。心地いい空気感のテーブル席とカウンター席に加え、隠れ家的な個室、テラス席もあり、あらゆるシーンで頼りになります。