ブランチベーコンとナツメヤシのケークサレ以前も2回程ケークサレレシピを紹介させて頂きましたが、今回はベーコン、ナツメヤシ(デーツ)、クリームチーズを使ったケークサレです♪ベーコンとナツメヤシは相性抜群で欧米でよく前菜として使用されます。ベーコンの塩気とナツメヤシの濃厚な甘さ、そしてクリームチーズの酸味がベストマッチ。作り方ベーコンを約1センチに切り、フライパンで火が通るまで焼き、皿に取り出しておく。デーツは7~8ミリ角の大きさに、クリームチーズは1センチ角に切る。ボウルに玉子と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。油を少しづつ加えていき、さらによく混ぜる。ベーコンとデーツを加え、ゴムベラでよく混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダー、塩も加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にクリームチーズも加えさっくりと混ぜる。スプレーオイルをした型に3の生地を入れ、180度に温めたオーブンで約40分焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて、粗熱を取ってできあがり。写真はアメリカのパウンド型を使用しているので低めに仕上がっていますが、日本のパウンド型を使用すれば四角い高さに仕上がります。