野菜・果物・芋アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。▲じゃがいもとにんじんを塩昆布で味付けした、シャキシャキした食感が美味しいキンピラです。1品欲しい時にサッと出来て便利です。お酒のおつまみやお弁当にも向きます。茹でたブロッコリーに、ニンニク風味をつけて香ばしく炒めたカリカリのベーコンとパン粉をかけました。ベーコンとニンニク風味が効いた香ばしいパン粉が絡んだブロッコリーが美味しいです。▲なすを、ごま油で香ばしく炒めたじゃこ入りの出しで柔らかく煮た、さっぱりだけれどコクのある煮物です。温かいうちでもキ~ンと冷やしても美味しいです。▲ゴーヤーの苦味と、もやしのシャキシャキした歯ざわりの組み合わせが美味しいナムルです。野菜をたっぷりの、ヘルシーであっさりした麻婆春雨です。出来立ての熱々はスープたっぷりです。ご飯にたっぷりかけてお召し上がりください。昆布と鰹の出しを効かせた、塩味のあっさりした肉じゃがです。シンプルな味付けがじゃがいもの美味しさを引き立てます。▲マウスオンしてみてねじゃがいもにすりおろしたにんじんを入れて作るコロッケです。具には鶏肉を入れました。にんじんのほんのりした甘さが優しい味です。にんじんの形がなく臭いも気にならないので、にんじん嫌いの方にもお勧めです。焼きなすに熱したねぎ油をかけて、タレ(ヌクチャム)をつけて食べるベトナムのなす料理です。香ばしい焼なすに、ねぎ油とベトナム風のタレがよく合います。▲シャキシャキの千切りじゃがいもに、おかかドレッシングをかけて海苔をたっぷりのせて頂きます。海苔の香りとじゃがいもの歯ごたえが美味しいサラダです。▲カポナータはイタリアの野菜の煮込みです。南仏のラタトゥィユと似ていますが、多少の違いがあり、特にシチリア風のカポナータには、オリーブやケイパーが加わります。そのままパンと一緒に、又は肉や魚料理の付け合わせにもぴったり。温かいうちでも冷やして食べても美味しいです。|次ページ≫プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。