萩の塩屋FacebookInstagramお問い合わせオンラインストアまろやかな塩味で食材と良く馴染む「萩の塩」は、山口県萩市で日本海の海水を使って作る釜焚き海塩です。まろやかな塩味で、食材と良く馴染むので和洋中どのジャンルの料理でも素材のうまみを引き立たせます。萩の塩は“椿群生林”の西側に隣接する「虎ヶ崎」(とらがさき)から汲上げた海水で作られます。この海水は、塩づくりに適した塩分濃度(3.7%以上)なのに加えて、周辺に民家などがなく他の影響を受けないため、とても清らかなです。萩の塩は海水100%で製造しているのでマグネシウムなどの栄養塩類が自然界と同じバランスで含まれています。日本海の恵まれた環境によって生まれる塩は自然界からの贈り物です。陶芸の里でもある萩市、伝統ある「登り釜」は火力が均等で遠赤外線効果が高く、塩にまろやかさを生み出します。萩の塩は、登り釜で40時間以上じっくりと炊き上げます。1時間おきに不純物を取り除き、美味しくて体にも優しい塩ができあがります。萩の塩は、刺し身や生野菜、おにぎり、天ぷらなどに良く合います。にがりを含んだ塩が食材の美味みを引き立てます。たんぱくな味わいの食材に萩の塩を使うと違いがわかります。haginosioya.。