factoryWebShopMedia&PartnerWholesaleCafe&FactoryPhilosophyInstructions珈琲という言語。お伝えするのが珈琲塾です。いった、珈琲好きがたどり着く世界を、仲間と一緒に巡ることができる。そんな場所が珈琲塾です。珈琲塾とは?珈琲を通じた人との出会い、将来の夢の実現をお手伝いする珈琲の教室です。珈琲マスター講座を始め、手網焙煎やブレンド講座、淹れ方講座などを行っています。珈琲を飲む人から作る人へ。大きく世界観が変わる講座です。珈琲が飲めない人でも、飲めてしまう、本当の珈琲と出会えます。本当に美味しい珈琲はどこにあるの?、と悩まれている方は少なくありません。本当に美味しい珈琲はどんなものか、わからない方が多いのが現状です。今まであなたが悩まれていた、美味しい珈琲に対する思いは、正しい希望です。世の中に出回っていなかったからなんです。多くの焙煎店や珈琲屋さん、カフェで知られていない、ちょっとしたポイント。三つの簡単なことで、本当に美味しい珈琲に出会うことができます。半年間、たったの12回で、本当に美味しい珈琲を生み出す力を手に入れていただける珈琲マスター講座をご提供いたします。珈琲牛乳や甘い珈琲しか飲めず、ブラック珈琲を飲むと頭痛がすることもあるような、どちらかといえば、珈琲が苦手な人間でした。いつか、自分でも飲める珈琲が飲みたいと考えた私は、当時住んでいた静岡の伊豆方面を始め神奈川、東京の方まで、休日のたびに少しずつ珈琲屋さんをまわるような生活をしていました。その中で、2、3軒のお店にて、明らかに他のお店とは違う、「美味しい」という感覚に見舞われました。それでも、いつもその美味しい感覚にありつけるわけではありませんでした。これがきっかけで、本当に美味しい珈琲を自分で作ってみようと試行錯誤することになります。最初は手網焙煎から初めて、試行錯誤するようになりました。大きな豆、硬い豆など、様々なタイプの生豆を、一律して綺麗に焼き上げる方法を見つけることは、とても苦難を伴うもので、失敗の連続でした。その失敗の中から少しずつシンプルな答えが見つかりつつありました。珈琲豆の卸のお仕事が舞い込んできました。今でもよく覚えていますが、自分の作った珈琲が多くの方に飲んでいただける、本当に嬉しい瞬間でした。その後1年間のうちに、紹介が紹介を呼び、5店舗の卸が決まっていきました。不安もたくさんありました。この美味しさが実現できているか、その理由が明確に説明できる状況ではなかったからです。その時期から、美味しい珈琲は簡単に作れるものなのに、なぜ珈琲業界の多くではその核心に触れないのだろうという疑問が出てきました。「本当に美味しい珈琲を多くの人に知ってもらいたい」、そう考えるようになっていったのです。焙煎や抽出、生豆や歴史などについて、少しずつ自分の中で情報や技術を体系化していきました。2014年初より、珈琲マスター講座の第1期が始まりました。珈琲マスター講座の第1期は、4名という少人数で、じっくりと、わかりやすくお伝えしていきました。すると、ほとんどの方が最初の2回、3回ほどで、他の珈琲屋さんの豆が飲めなくなったと、ご自身で焙煎された豆の評価がプロの味を越えだしました。飲食店をされている方も中におられ、お店で好評いただいているとのお声も頂きました。講座も第17期を迎え、次第に、豆を家族、友人から注文をもらいました。知り合いに販売しています。講座修了を前後に多くの人たちに美味しい珈琲が広がっていくのを講座中、講座後と何度となくご報告いただきました。このような声とともに、私の美味しい珈琲への考え方や思いは確信に変わっていきました。誰でも体得することができます。珈琲が苦手な私や、受講者の方全員が、美味しい珈琲をつくれるようになったのですから、間違いありません。あなたもご自身の手で最高の珈琲を生み出し、大きな可能性をみつけ、あなたとまわりの人が幸せになる珈琲を手に入れてください。)、一括前払いとなります。一般向けの焙煎講習というものが、まだ日本では少なく、比較ができないのですが、プロ向けのセミナーなどでは、二回程度の講習で20万以上かかるケースが普通です。初回参加時に、自分にあわないなと感じられた方はお申し出ください。二回目以降の講座をキャンセルでき、初回分合わせて、全額返金いたします。割安ではありますが、基本を押さえれば、どんな方でも気軽に美味しい珈琲を生み出せるということを価格も通して体感していただければと考えています。定員は、先着6名様限定となります。講座の特性上、焙煎実技の時間をじっくり取る必要があるためです。同期生同士での珈琲談義もしっかり楽しんでいただけると思います。美味しい珈琲を広めたいという思いを耳にすることがあります。今、珈琲業界ではなかなかこの簡単なことが行われていません。自家焙煎店、イベント出店、カフェなどで、主副問わず、ご自身のご商売としている方が全体の20%くらいはおられます。私自身、まだまだ多くのことを知り、咀嚼してお伝えしていきます。販売などでお手伝いをさせていただきます。一度飛び込むと少し人生が変わると言われます。飛び込むのに勇気も時間もお金も必要になります。ご質問、ご相談など、お早めにお問い合わせください。cafe335@amail.plala.or.jp人生に大事な決定をサポートできるよう、ご自身のスキルや状況に合わせてしっかりアドバイスさせていただきます。2020年上半期木曜クラスです。宝塚山本丸橋店にて第27期の珈琲マスター講座を開講いたします。珈琲マスター講座は、珈琲を趣味として、あるいは生活の一環として取り組もうとする方に、「自分の珈琲を知り、生み出す力を得ていただく場」です。少なからず、マスター講座では、同期、OBとのつながりが残ります。年齢や経歴を超えたつながりを楽しんでいただければ幸いです。第29期の講座内容と予定について第29期は宝塚にて開催予定です。《講座日程と内容》時間は全て10時〜13時です。2020/10/29(日)※12回中10回以上の受講で認定証を授与いたします。出席できない日があっても安心してお申し込みください。※修了式は、修了検定があります。提供までを行っていただきます。基本的に不合格はありませんが、全ての工程を講師の助言なしで行っていただきます。自分だけの珈琲を生み出してお披露目してください。※希望者が多い場合は同期で1dayCafe、イベント出店もします。講座中の実技と豆の持ち帰りについてマスター講座では、焙煎の実技と抽出の実技を常に行います。一回あたり生豆500gを手選別して焙煎すると、おおよそ400g程度の焙煎豆を持ち帰ることができます。500g入る銀色の袋に入れて、毎回お持ち帰りください。マスター講座開催日は、修了生が集まる珈琲焙煎サロンと同日開催となっておりますので、焙煎の実技、抽出の実技については、講師以外にも、修了生に対して遠慮なく質問してください。器具の融通、講座、講師の斡旋、みさご珈琲での雇入れなど様々な形で、一人一人の珈琲の形作りをお手伝いさせていただきます。受講中でも構いませんので、遠慮なく将来展望などご相談ください。珈琲焙煎サロンについてマスター講座修了生が集まる珈琲焙煎サロンですが、現在、みさご珈琲では、毎週木曜日と日曜日の10時〜16時頃まで開催されています。coyomiさんでは講座開催時の金曜日が珈琲焙煎サロンとして開放予定です。焙煎機利用時は800円の利用料と、使用された生豆代金を申し受けます。他の人の珈琲を飲むだけでしたら無料ですので、お気軽にお越しください。生豆の販売についても随時行っております。焼き方などの質問はサロン中いつでも受け付けますので、お気軽にご相談ください。受講中でもサロンはご参加いただけますので、講座日以外でもサロンにお越しいただいて、講座後に修了生たちとお話しを積極的にしていただければと思います。年2回ほど、交流会、忘年会などもございます。珈琲マスター講座を修了された方が思い描いた香味の実現や、カフェ経営などの将来展望を実現するために、様々なお手伝いをさせていただきます。申し込み締め切りは2020/05/18正午までとさせていただきます。定員になり次第、締め切らせていただきます。お電話、FBメッセージ、メールなどでご連絡ください。FBでのイベント参加のみではお申し込みになりませんのでご注意ください。ご検討のほどよろしくお願いいたします。受講料は12回分一括のみで90,000円となります。事前にお振込みいただく形となります。主催:みさご珈琲お申し込み:TEL:090-7694-0335E-mail:cafe335@amail.plala.or.jp2020上半期日曜クラスです。宝塚山本丸橋店にて第27期の珈琲マスター講座を開講いたします。珈琲マスター講座は、珈琲を趣味として、あるいは生活の一環として取り組もうとする方に、「自分の珈琲を知り、生み出す力を得ていただく場」です。少なからず、マスター講座では、同期、OBとのつながりが残ります。年齢や経歴を超えたつながりを楽しんでいただければ幸いです。第28期の講座内容と予定について第28期は宝塚にて開催予定です。《講座日程と内容》時間は全て10時〜13時です。2020/09/06(日)※12回中10回以上の受講で認定証を授与いたします。出席できない日があっても安心してお申し込みください。※修了式は、修了検定があります。提供までを行っていただきます。基本的に不合格はありませんが、全ての工程を講師の助言なしで行っていただきます。自分だけの珈琲を生み出してお披露目してください。※希望者が多い場合は同期で1dayCafe、イベント出店もします。講座中の実技と豆の持ち帰りについてマスター講座では、焙煎の実技と抽出の実技を常に行います。一回あたり生豆500gを手選別して焙煎すると、おおよそ400g程度の焙煎豆を持ち帰ることができます。500g入る銀色の袋に入れて、毎回お持ち帰りください。マスター講座開催日は、修了生が集まる珈琲焙煎サロンと同日開催となっておりますので、焙煎の実技、抽出の実技については、講師以外にも、修了生に対して遠慮なく質問してください。器具の融通、講座、講師の斡旋、みさご珈琲での雇入れなど様々な形で、一人一人の珈琲の形作りをお手伝いさせていただきます。受講中でも構いませんので、遠慮なく将来展望などご相談ください。珈琲焙煎サロンについてマスター講座修了生が集まる珈琲焙煎サロンですが、現在、みさご珈琲では、毎週木曜日と日曜日の10時〜16時頃まで開催されています。coyomiさんでは講座開催時の金曜日が珈琲焙煎サロンとして開放予定です。焙煎機利用時は800円の利用料と、使用された生豆代金を申し受けます。他の人の珈琲を飲むだけでしたら無料ですので、お気軽にお越しください。生豆の販売についても随時行っております。焼き方などの質問はサロン中いつでも受け付けますので、お気軽にご相談ください。受講中でもサロンはご参加いただけますので、講座日以外でもサロンにお越しいただいて、講座後に修了生たちとお話しを積極的にしていただければと思います。年2回ほど、交流会、忘年会などもございます。珈琲マスター講座を修了された方が思い描いた香味の実現や、カフェ経営などの将来展望を実現するために、様々なお手伝いをさせていただきます。経営上、無理なご相談の時には無理と言わせていただきますし、危ない橋を渡ろうとされている場合には、お声がけもさせていただきますので、お互いの成功のために、真摯にお付き合い頂けましたら幸いです。申し込み締め切りは2020/03/31正午までとさせていただきます。定員になり次第、締め切らせていただきます。お電話、FBメッセージ、メールなどでご連絡ください。FBでのイベント参加のみではお申し込みになりませんのでご注意ください。ご検討のほどよろしくお願いいたします。受講料は12回分一括のみで90,000円となります。事前にお振込みいただく形となります。PORTALだだっぴろくもおもしろい、珈琲の世界をご案内します。