フーチバーですよ!沖縄野菜ヒエラルキーがあるとすれば、まちがいなく役員クラス!沖縄そばやヤギ汁にも入れたりする、沖縄でもかなり馴染み深い野菜ですね。いつの日か沖縄ビールを造り売り出すんだと密かに企んでいた僕にとって理想の素材の最有力候補に出会ったのでした。ペールエール、略して”OPA”!(ん?オーピーエー?オーパ?どっかで聞いたことある呼び名だが今回はスルー)IPAならぬOPA!完成する日も近し!!試作の試作ものは試し。宜野湾のファーマーズでヨモギを買ってきてさっそく造ってみました。写真はその1/3の量。安い!まずはヨモギを煮出して汁を抽出。濃厚そうな汁が出来上がりました。うっしっし、いい感じ♪その汁をオリオンドラフトに注入!あっという間に、完成!!混ぜただけですみません。酒造免許がないので試作作業はこれが限界なのです。見た目は、青汁ビール。気になるお味は、、、、ふむふむ。見た目に反して味はあっさり。苦味はさほど強くないが、ほんのりとした抹茶のような香りが広がります。ニガナを入れたらもしかしたらいーかも、と思いました。これを読んでいるブリュワー(ビール造る人)さん、フーチバーでOPA、いかがでしょうか。時計を見ればもう午前1時。最後の一口を飲み終え、余ったフーチバーをちびりとかじる。口の中でじゅわっと、夢が広がった。HOPE.HOPEには沖縄の”O”が隠れている。代表イギリス留学と欧州周遊の旅でビールの多様性に触れビールへのロマンが芽生える。帰国後、まずは沖縄ならではの経験をとのおもいで普天間の紅型工房でお手伝いとして紅型制作に従事。約1年後、りゅうぎん紅型コンクールに出品させていただくも入賞を逃し、それを機に撤退を決意。その後7年間、コピーライター、CMプランナーとして県内広告代理店に勤務。4kakeを立ち上げ。OKINAWA」などをプロデュース。只今ビールを猛勉強中。Facebook記事一覧Tweet一覧に戻る関連する記事2017.03.01第一回:クラフトビールを妄想する。