秋田市南通の『鈴為もちや(すずためもちや)』で昔から販売され、地元民に愛されているミルク焼。毎年夏の間は販売をお休みしていますが、秋になった今は販売を再開しています。ミルク焼は小判のような形をしていて、薄くて白い皮の下からあんこがのぞいています。表面には「ミルク焼」の文字がポコッと浮き出ていますよ(すみません、うっかり逆側から撮影してしまいました)値段は1個120円です。経木で包んだミルク焼を、持ち帰り用に包装紙で梱包してくれます。この昔懐かしい雰囲気が良いですね。ちなみに名前は「ミルク焼」ですけれど、材料にミルクは一切使われていません。昔は「豊年焼」や「仲町焼」などという名前で呼んでいたそうですが、小麦粉を使って作られている皮の色が真っ白なミルク色なので、町名が「仲町」から「みその町」に変わったのをきっかけにして、現在の「ミルク焼」という名前になったそうです。大判焼きのように大きな型で一気に複数個作っているのかと思いきや、2個ずつ焼ける手持ちの鉄製の焼型を使って、店先で1個1個丁寧に焼いていますよ。薄くてもちもちした食感の白い皮の中には、甘さの中にほんのり塩気を感じる粒あんがたっぷり入っていて、なんとも素朴な味わいです。あんこに使われている小豆は、北海道産100%。皮には味が付いていないので、中のあんこの味が引き立ちますよ。した時に思い出して食べたくなる、素朴で懐かしい秋田の味です。ない人気店!老舗和洋菓子店「ポピー」のシュークリーム2019-11-06ご当地グルメ次の記事へ前の記事へAbout「あきたノート」は、秋田県の地域情報をWebで発信する、個人運営のサイトです。県内で開催されるイベントの情報や、旬の話題、ご当地グルメ、お出かけレポートなど、秋田暮らしがちょっと楽しくなりそうな情報を、管理人がマイペースでお届けしています。