(所長・篠原孝=当時)によって2001年に初めて導入された。基本的には「食料品は地産地消(生産地と消費地が近いこと)が望ましい」という考え方に基づく。生産地と消費地が遠くなると輸送にかかわるエネルギーがより多く必要になり、地球環境に大きな負荷をかけることになるほか、生産地と消費地が異なる国で発展途上国と先進国という組み合わせだった場合には特に顕著だが、生産地が消費地からの大きな経済的圧迫を受けるといった問題も指摘されている。フードマイレージの数値が大きければ大きいほど、その消費地は食料に関して贅を尽くしているとされる。三宅からの回答:以前にもスローワインのページで、「フードマイレージとスローワイン」というテーマで掲載しました。こちらもご参照頂ければと思います。どのような企業活動を行なうにしてもCO2は排出されます。南アフリカからワインを運ぶというのは、相当な環境への負荷でもあります。我々は「現地の発展に貢献できる社会的な意義のあるワイン」(フェアトレード、環境、教育の推進ワイン)を、きっと日本のあらゆるワイン輸入業者よりも推進して参りました。日本にも沢山の素晴らしいワインがありますが、それにも負けないくらい「意味のある南アフリカワイン」をこれからも続けて行こうと思います。先日もある経済番組で、ある工業デザイナーの人が、「物(工業製品)を作るということは、それ自体が自然の物を壊して加工しているので、その破壊された環境以上に意味のある商品を作らないといけない。それが我々の責任でもある。」と、おっしゃってました。我々のワインも同じです。「安くて美味しいワインです!」なら何も南アフリカから運んでくる必要はないかもしれない。それ以上に価値ある物を一所懸命開発し、導入してきました。・日本のワイン業界の中で初めて「フェアトレードワイン」を輸入し、その市場を広げてきた。・フェアトレードの分野でも、日本で初めて「フェアトレードのワイン」を導入し、フェアトレードに「ワイン」という新しいカテゴリーを加えた。・これまでは、「南アフリカワイン=安いワイン」だったのが、「多くのブティックワイナリーの高品質な南アフリカワイン」を紹介することによって、日本の市場の中で「南アフリカのワイン=高品質」というイメージを定着させること、そしてその市場を大きくすることに尽力してきた。・フェアトレードワイン以外にも「南アフリカの環境や教育の発展につながるプロジェクトワイン」を推進してきた。言うことで、これからも頑張っていきます。▲あっという間に7月に入りましたね。下半期に入り、また改めて後半戦を闘っていかなくてはなりません。サッカーは、アジア地区最終予選の組み合わせも決まりました。皆さんも「A組で良かった。」と思っておられるのではないでしょうか?どちらにしろ、必ず突破してもらはないと!ガンバレ岡田ジャパン!さて、今日は昨日のお客様からの電話の件です。毎日様々なお問合せの電話やメールを頂くのですが、昨日は長野県に住むイギリス人の方からの御電話でした。彼は弊社のポールクルーバー・ピノノワールが好きで良く飲まれるそうですが、「ボトルの裏側の英語ラベルの上に弊社が作成している日本語のラベルが貼ってあるので、英語の表記が読めない。ワインは裏ラベルも読みたくなるので、英語表記の部分も読めるようにラベルを貼って欲しい。」という御要望でした。ごもっともな御意見ですので、早速ラベル貼り作業を依頼している会社にその旨を伝えました。これまでのワインは、既にラベル貼り作業が完了しておりますので、次回からは英語表記も読めるようにラベルを貼るようにします。今後ともお客様に少しでも喜ばれますように努力して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。先週28日の南アフリカ大使館公邸での「南アフリカワインを飲む会」に御参加された方からメールを頂きましたので以下に紹介しておきます。++++++++++先週金曜日のワイン会に参加させていただいた○○と申します。その節は、大変素晴らしいワインと交流の場を設けていただきまして、ありがとうございました。ネットサーフィンしていて今回のワイン会を知り、参加させていただきましたが、普段の飲む機会のなかった南アフリカワインの一端を垣間見ることができて、非常に貴重な経験でした。三宅様の生産者と南アフリカ共和国に関する説明を聞けたことで、試飲の前にワイン生産者とその国のイメージを抱くことができ、とても親近感が沸きました。消費者はお金を払えばワインを飲めますが、生産者の苦労や人生の背景を思い浮かべて飲む人はまだまだ日本では少ないと思います。あの事前説明はとても良いやり方だと思いました。肝心のワインですが、白はポールクルーバーのソーヴィニオンブランがダントツにハイクオリティでした。赤はデヴォールの赤ワイン以降は、タンニンと酸が豊富でしたので、あと早くて2~3年で飲み頃を迎えそうなワインが多かったですね。有料試飲の赤ワインは10~15年はキープできるのではないでしょうか?最後に、ひとつ残念な事は、試飲が始まって終了するまで、時間が短かったことです。他の方々と会話もしたかったですし、三宅さんから南アフリカの現況もお伺いしたかったです。次回も南アフリカの試飲会がありましたら、是非お誘いいただければ幸甚です。今後ともよろしくお願いいたします。メルロ<有料試飲>8.ステルハイス・メルロー9.ブーケンハーツクルーフ・シラー10.クレイコンスタンシア・ヴィンデコンスタンス三宅のコメント:喜んで頂けたのは光栄です。分かりやすく南アフリカや南アフリカワインを伝えることが私の大事な仕事でもあります。これからも御希望がございましたら、このようなイベントを開催していきたいと思います。弊社得意先の猫屋会館様のブログの記事の紹介です。小さな飲食店様でのワインの管理方法のアイデアです。◎テーマ:ワインの裏技http://ameblo.jp/nekoyakaikan/猫屋会館様のブログは、私もチョクチョク拝見させてもらっています。酒に限らず多種多様な内容で面白いです。最近届いたお客様の声です。紹介していこうと思います。■以前この女性のワインを飲んだことがあり、とても気に入りました。(ブラハム・シラーズ:東京都Tさん)■この価格とはとても信じられない、おいしさに本当に度肝を抜かれました。ピノタージュ2003」を店頭でいただいて、大変おいしかった......。南アフリカのワインはケープヴァンしかいただいたことがなかったので、またおすすめが有れば教えて頂きたくお願い申し上げます。先日の北海道の一般消費者の方の続きです。今回は「ドルニエ・ドナトゥス・レッド」の感想を送ってくれました。2回に渡って丁寧なコメントをありがとうございました。早々にシャッターを半分閉めてしまっている建物。10軒の店が同居するその建物の一番奥にお目当ての店はあった。ショーケースなんてない。店の半分は段ボールと発泡スチロールの箱で埋め尽くされている。そこに店の主が一人、もくもくと包丁をふるっている。切っているのが肉じゃなきゃ、ここが肉屋だとはわからないだろう。「あの~...、すみません......」おそるおそる声をかける。殺伐とした店の雰囲気とは裏腹に、主はいたって愛想がいい。主は背後の巨大な冷凍庫を開けて、希望の品を取り出してくれる。明日は1ブロックだけ使えばいいか...と思い、購入。小羊の下ごしらえをする。エクストラ・バージン・オリーブオイルにニンニクのスライス、ローズマリー、タイム、セージを入れマリネ液を作る。解凍した骨付き小羊にシチリア島の岩塩と粗挽きのブラックペッパーをもみ込みマリネ液に漬ける。これで下ごしらえは終了。キッシュもどき作りにとりかかる。キッシュはパイ生地を使うけれど、今日は簡易版でパイ生地は割愛。付け合わせと考え、ホウレン草とオニオンだけのシンプルな具にする。キッシュ皿に具とフィリングを入れ、パルミジャーノをたっぷりとかけ、180度のオーブンへ。ここでいよいよ本日の主役、ドナトゥス・レッドを開ける。!コルクを鼻に近づける。最初にベリーの香り、そして複雑なスパイスの香り。グラスに注ぎ、ゆっくりと回してからグラスの中に沸き上がってきた香りを楽しむ。ベリーとスパイス、少し硬質な感じ。想像していたより少し軽い味。本来の香りと味は1時間後...。チーズが焼けるいい匂いがしてくる。キッシュがまんべんなくふんわりとふくらみ表面がきつね色になったら焼き上がり。オーブンから取り出し、冷ましておく。オーブンの設定温度を最高の250度に再設定。家庭用の電気オーブンじゃ無理。フライパンでエクストラ・バージン・オリーブオイルを熱し、そこにマリネ液から取り出した小羊を入れる。強火で一気に小羊の表面を焼き固める。しないとオーブンに入れている間に肉汁が出てしまう。裏表はもちろん、ブロックの横もトングで肉を持ちながらしっかりと焼く。天板に焼いた小羊をおき、その上にマリネ液をかけてオーブンへ。いい感じに焼けてます。(^^)でも、すぐには切りません。肉汁を落ち着かせるために、アルミホイルで包むこと20分。その間にソースを作る。フライパンでバターが泡立つまで熱し、そこにバルサミコを入れる。した香りが飛ぶまで煮詰めたら、イチジクの濃厚なジャムとシチリア島の岩塩を少量。煮詰めて仕上げにレモン汁で完成。アルミホイルを開けて小羊を取り出す。骨の間に包丁を入れると肉汁があふれ出てくる。(^^)お皿に盛りつけ、ソースをかけて、今夜のマリアージュの準備完了。グラスにワインを注ぐ。1時間前に感じた硬質な香りがやわらかくなり、ベリーとスパイスのハーモニーが鼻腔をくすぐる。深く・コクのある味だけど、渋みがほとんどない。「エレガント」な味わい。ロゼ色の小羊にいちじくの甘くて濃厚なソースをからめる。するようなマリアージュ。甘い・濃厚なソースで正解。重ため、塩分の強いハードタイプ。ワインのスパイシーさが引き立ち、チーズがまろやかに感じられる。南アからの旅人と過ごした週末の二日間。この幸せな時間を贈っていただいたたみさん本当に感謝しています。ありがとうございました。1996年に南アフリカに渡る。入学、99年に卒業し帰国。「飲む人も作る人も幸せに!」をコンセプトに南アフリカワインの輸入を開始。2001年(株)マスダ(http://masuda-osake.com/)入社、南アフリカワインの輸入と販売を担当し現在に至る。(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドヴァイザー。日本オリーブオイルソムリエ協会認定ジュニアソムリエ。このサイトでは、ワインをはじめ、南アフリカの魅力を紹介します。ワインを通して、また南アフリカという国を通して、私達の住む社会がより良く平和な暮らしができるようになればと願いながら日々活動しております。私の詳しいプロフィールは、カテゴリー「私の過去」の「なぜ、南アフリカなのか?」をご覧ください。直接のお問合せ、南アフリカワインのリストの御要望などはメールまたは電話(06-6882-1070)でお願いします。フェイスブック「南アフリカワインの魅力」でも情報発信しています。不必要と感じるコメントは断り無く削除させて頂きます。