「青カビ」とは辞書を選択できます:日本酒用語ウィキペディア青カビとは?日本酒用語パン、餅、ミカン、チーズなどによく繁殖し、青緑色の胞子をつくる。ペニシリンを生産するカビとしてよく知られているが、酒類製造に利用されることはなく、雑菌として扱われる。検索に移動この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。友達にも教えるWeblio辞書辞典|ヘルプ|お問合せ©2020Weblio。