dell'Albero.この方に会いに、仙台に行ってきました。初日は牛タンから始まって、色んなアルコールを取り混ぜながら何軒かハシゴ。緑の多いカフェから、14:00から飲めるお店まで。最後は盛岡冷麺で締めました。次の日には「とっておきの」お寿司を食べに、石巻まで。これがこれが!本当に素晴らしかった!美しいネタケースに、ずらっと並ぶ地物のお魚。それをさらに美しくにぎってくれます。食べるほうも真剣勝負。にぎる前にとりあえずウニだけ写真に収めました。これから旬に入るウニ。粒を感じる食感に海の香り。嫌味の全くない香りが口いっぱいに広がります。軍艦巻きで食べたときの海苔がまた秀逸でした。地産地消にこだわる大将は、本当に美味しいものをさらに美味しくして出してくれます。本物のプロ意識を存分に味わえました。この日美味しかったものは食べたもの全てですが、特にウニとシャコ、そして昆布で締めたサヨリ。食感が素晴らしかったです。dell'Albero.真夏日に冷たいお蕎麦。つるつるで、とっても美味しい。dell'Albero.簡単で美味しいスパゲッティです。オリーブオイルでニンニクを炒めてペーストとスパゲッティを和えるだけ。忙しいお昼時にお勧め。詳しいレシピはこちら。ペーストはトゥディアの黒オリーブのペーストを使っています。dell'Albero.宮崎で作られた切干大根を買ってきてみました。水に漬けて戻すと、とってもいい香り。戻し汁も美味しいらしいので、加えて炊きます。した食感の、それはそれは美味しい切干大根でした。ちなみに最初に油で炒めてから炊くのですが、その時使う油もオリーブオイル。やさしくやわらかな風味のオリーブオイルを使うと出来上がりの美味しさも一味違います。日本とイタリアの融合、かな。dell'Albero.新じゃがに新玉ねぎを使ってポテトサラダ。クレソンの香りに、ツナ、ケイパー。オリーブオイルをまわしかけて出来上がり。dell'Albero.たくさん新じゃがが出ていますが、その中でも立派だった鹿児島産の。dell'Albero.こんがり焼きあがりました。dell'Albero.オリーブオイルの中でジクジク調理中。dell'Albero.椎茸をグリルして、オリーブオイルとアチェート・バルサミコをかける。旨みが「ぎゅうっ」と詰まって美味しい。dell'Albero.モッツァレッラの値段が上がっていてびっくり。それでもこれからの季節には作らずにいられない。トマトは、「池さんのトマト」。これがまたすこぶる美味しい。dell'Albero.きれいなスモークサーモンを見つけたので食卓に。パンの上にスモークサーモンをのっけて、さらにゆで卵のスライスをのっけてパクリと食べるのが大好き。dell'Albero.立派なメロンが遠いところからやってきました。送り主の優しさに感謝しながら、食べごろを待つのです。dell'Albero.こちらで買った急須。した形がとても気に入って。他にもいっぱい欲しいものがあったのですが、それはまた次回のお楽しみ。