今週のお勧め!もうすっかり春らしい陽気になり、ここ金田湾名物の桜も見頃をむかえました今週はお花見キャンペーンということで、当網元でも春らしい魚が出揃いました!まずは、サバですこれは「たま掬い」という漁法で獲れたサバですが、主に今の時期に盛んに行われています。活魚では、ホウボウがまとまって入りました型が大きく丸々していて良いホウボウです。塩焼きにすると独特の淡い磯の風味で、趣のある味わいです。レシピ旬の春キャベツを使った簡単レシピを紹介します春キャベツがさらにおいしくなるピリ辛味噌の作り方!<材料>味噌(赤味噌または合わせ味噌):大さじ2、砂糖:小さじ1、みりん:大さじ1、豆板醤:小さじ1、ゴマ:適量<作り方>ボールやどんぶりなどの容器ににすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。大きめにちぎった生のキャベツにつけていただきます。※お好みで刻みネギやおろしニンニクなどを加えても良いでしょう。キャベツ以外の生野菜にも合いますのでいろいろな野菜につけて食べてみましょう!!春キャベツを使った簡単サラダキャベツ:1/4個、サヤエンドウ:適量、ニンジン:1/4本、玉ねぎ:1/4個、ハーブソルト:適量、塩:少々<作り方>1.キャベツは大きめにちぎって、ハーブソルトを振り、しんなりさせておく。2.サヤエンドウは塩少々を加えた熱湯でさっと茹でて、冷水にさらした後、半分くらいに切っておく。3.1と2に千切りにしたニンジン、薄切りにした玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。※サヤエンドウの代わりにスナックエンドウやアスパラガスなどを加えても良いでしょう。マグロの中落ちと春キャベツのカルパッチョ<材料>キャベツ:1/4個、マグロの中落ち:100g、塩:少々<作り方>�@キャベツは大きめにちぎり、塩少々を振ってしんなりさせる。�Aマグロの中落ちと混ぜてお皿に盛る。材料を揃えたら、ちぎって、混ぜて、盛るだけです!!春キャベツとポテトチップの簡単サラダ<材料>キャベツ:1/4個、玉ねぎ:1/4個、ニンジン:1/4本、ポテトチップス:適量、ドレッシング:適量<作り方>�@キャベツとニンジンは千切り、玉ねぎは薄切りにして混ぜる。�Aお皿に盛り、砕いたポテトチップを振りかける。�Bお好みのドレッシングをかけて出来上がり。材料を揃えたら、刻んで、混ぜて、かけるだけ!!ポテトチップとドレッシングはお好みでいろいろと試してみましょう(写真は青のり味のポテトチップと青ジソドレッシングです)。�@キャベツは茹でて1cm幅くらいに切る。さがなくなるよう炒め、冷たい牛乳を一気に加え、よくかき混ぜながら弱火で煮る。沸騰したら塩・コショウで味を整える。ふりかけ、オーブンで表面に焦げ目が付くまで焼いてできあがり。�@キャベツの外葉(外葉でなくても良いが、外葉を使った方ができあがりは鮮やかな緑色になる)はゆでてから適当な大きさに切り、牛乳200ccと合わせてミキサーにかける。ccの水でふやかし、牛乳200ccを加えて煮溶かす。�@を入れ、生クリームと砂糖を加える。今週のお勧め!先週に続き、今週も大タナゴをお出ししますぷっくりと丸く、身も詰まってるので、メインの一品に相応しい大タナゴですその他活魚では、クロダイ、スズキ、甲イカ等あります。日頃のご愛顧に感謝して、お彼岸用切り花に増量セールをご用意しています。朝市限定大特価ですから、売り切れ御免。金田のハウスから切りたてをお届けしています、初めての方はお早めにどうぞ。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。