―「五エ門巻き」はまかない料理が始まりだった。五エ門東広島店の大人気メニュー「五エ門巻き」は、そもそもスタッフの一人が「お母さんにスタミナを付けて欲しい」という何気ないつぶやきから始まりました。そこで“テンテン店長”が、「それならお好み焼きをもとに、ワシが作ってみちゃろう」と、焼きそば、豚肉、チーズ、マヨネーズ、ネギなどをふんだんに使って試行錯誤を重ねながら完成。ある日“テンテン店長”がスタッフを集めて、鉄板の上にお好み焼きのようなものを披露しました。それをスタッフのみんなが食べてみたところ「うまい!“テンテン店長”、うまいっす!!」と全員が絶賛。「これ、まかないで食べさせてくださいよ。毎日食べたいです」という流れになりました。―表メニューにしてくださいよ。―いつしかこのまかない料理がスタッフの友人などに伝わって「自分らも食べたいというお客さんがいっぱいおられるんです。表メニューにしてくださいよ」というスタッフの声が毎日“テンテン店長”の耳に届くようになりました。した要請を受けて「ほいじゃぁ、お客さんに食べてもらおうやぁ!」の一声でメニューに登場しました。そのきっかけとなったスタッフのお母さんには、「五エ門巻き」を食べていただきスタミナいっぱい!元気で健康な日をおくっていらっしゃいます。「五エ門巻き」の誕生のきっかけはお母さんとスタッフの声でしたが、今日も食べていただいているあなた、お客様に感謝しています。Nagaiによるアート作品です。