鯖の身をほぐし、水・お酒・生姜で炒めます。その後にお酒で水分を飛ばしたら、砂糖や醤油をお好みで加えて煮込むだけ。今回は鯖フレークに合わせて、消化機能を高めたり、血液の流れをよくしたり、精神を安定させたりする効果のある赤紫蘇「ゆかり」を使った焼おにぎりにしました。夜食として食べたので、ゆかりはふりかけを使用し、白ゴマをまぜてフライパンで焼きました。グリルやオーブンで焼いても「焼きおにぎり風」に焼きあがるのでトライしてみて下さい。作った鯖のフレークには+で生姜・ネギを加え、お醤油と砂糖で再度絡めて焼おにぎりにのせました。焼おにぎりはリメイクで、お茶漬けにすることもできます!!また鯖フレークの用途はさまざまで、サンドウィッチの具・パスタに加えて和パスタにもできます。