佐久市ホームページ佐久市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。佐久市の特産物である水田フナの養殖について知っていただくため、佐久市の主催により、8月31日(土曜日)に小ブナセミナー&水揚げ見学会を開催しました。この小ブナセミナー&水揚げ見学会は、水田で養殖されたフナの水揚げの時期に合わせて開催しており、今回は9名の方にご参加いただきました。熊川真二氏より、水田フナの歴史、飼育方法について、教えていただきました。市川章人氏より、ご家庭で作る小ブナの甘露煮をより美味しくする方法をお聞きしました。資料(PDF:9,274KB)鮒の甘露煮のレシピ(PDF:452KB)市川氏に提供いただいた甘露煮は、甘辛く仕上がっており、参加者からは「美味しかった」「レシピを知れてよかった」などの意見をいただくことができました。家庭で甘露煮を作る際には、上記のレシピを参考にしてみてください。臼田和好氏の水田にて、水田フナの水揚げを見学いただきました。今回は天気にも恵まれ、参加者の皆様が水田にいらっしゃるころには網の中に小ブナが落ちていく様子を見ることができました!臼田氏が丹精込めて育てた小ブナの様子を、見学者の皆様は興味深く見ていました。排水口に集まって、落ちそうになってはまた水田へと戻るフナの様子はとてもかわいらしく、ほほえましい様子でした。Reader)が必要です。お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。佐久市水田フナ養殖技術研修を実施しました。水田フナ養殖技術研修を実施しました。