梅とキノコのスパゲティわさび風味アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)スパゲティを梅干、軽く茹でたキノコ、万能ねぎ、わさび、出しで和えて作る簡単和風パスタです。わさびの微かな味と香りがパスタにきりっとした爽やかな風味をつけます。【作り方】1.舐めてみて、多少塩分を感じるくらいの塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。2.梅干は種を取り除き、よく叩いてペースト状にする。キノコは食べやすい大きさに切って(分けて)おく。万能ねぎは小口切りにする。3.パスタが茹で上がる30秒ほど前にキノコをパスタの鍋に入れて軽く火を通し、茹で上がったら、パスタとキノコを1度ザルに上げて水分を切り、また鍋に戻す。この時パスタの茹で湯150-200ccほど取り分けておく。4.3に、2の材料と★の調味料、パスタの茹で湯を加えて手早く混ぜて器に盛り、かつお節糸削りをかけて完成。■わさびの量はお好みで調節してください。■わさびの代わりに生姜の絞り汁でも美味しくできます。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。