(食のクリエイティブ制作会社)こたつでみかん、は日本人として冬のテッパン。こたつが暖房器具に変わっても、あったかい部屋で冷たいみかんを食べると心がほっこりしますよね。ここで紹介するのは、缶詰のもののようにツルんと薄皮をむく方法です。・水:400ml・重曹(食用のものを使う):小さじ1/2<つくり方>みかん2個は皮をむき、軽く筋をとる。残りの2個も同じように皮をむき、こちらは小房に分けてから軽く筋をとる。小さめの鍋に水と重曹を入れ、沸騰したらグツグツしない程度の火加減にして、丸ごとのみかんを入れ、1分たったら小房に分けたみかんを入れ、さらに1分煮る。水を入れたボウルにみかんを移し、皮と重曹を優しく洗い流して完成。冷やしてからいただくのがおすすめ。“食用の重曹”を使えば、まるごとのみかんでも、一房ずつ分けた状態でもきれいにむくことができますよ。素材の甘さを楽しむ、ちょっとひと手間かけたみかんの食べ方。これを缶詰のみかんに近づけるには、水と砂糖で好みの甘さのシロップを作り、冷蔵庫で一晩寝かせればOKです。KITCHEN続きを見るFOOD知っているだけで、全然違う!料理の腕が上がる知識あの子が「料理上手」なワケは、このポイントを抑えているから。知ってるのと知らないのとでは、雲泥の差。今日から使える料理知識をまとめてみました。2018/05/05FOOD日本の「缶詰」は世界に誇れるカルチャーである。缶詰の中でも特に種類の豊富な「サバ缶」。加工技術が高く、生臭さもなく美味しさを逃さず閉じ込めてある分、どんな料理にも応用が利きます。サバを挟んで食べるトル...2018/02/11FOOD缶詰だけでOK!家呑みに「和風アクアパッツァ」はいかが?おつまみとしてそのまま食べてもおいしい「缶詰」。缶詰だけでワンランク上のおしゃれな料理が作れるとしたら、晩酌の時間ももっと楽しくなりますよね。今...2016/07/18FOODわかるのは、使う鍋と素材だけ。Hvilshøjによる料理アートプロジェクト。この料理はいったいナニ?2018/04/02FOODドムドムハンバーガーの「1日限定ポップアップ」に行かないなんて、どーなんよ?今回は「ドムドムハンバーガー」。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。