大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ大さじ1作り方1大葉(青じそ)は千切りにする。2魚焼きグリルなどで塩鯖を焼き、荒くほぐしておく。3きのこ類は石突をとり、食べやすい大きさに手で割く。4にんにくは芯を除いて5mm幅に切り、赤唐辛子は種を除いておく。5フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れて火にかける。6香りが出てきたらにんにくと赤唐辛子を取り出し、2のきのこを加えてよく炒める。71の鯖を加え、温める。8塩を加えた湯でスパゲッティをゆで、6に加える。9汁気が足りなかったら、ゆで汁を適宜加える。10大葉塩ダレと1の大葉(青じそ)の半量を加えてよく和え、仕上げにオリーブオイル(分量外)を加えよく和える。11器に盛り、残りの千切りの大葉(青じそ)をのせる。コツ・ポイント寒天は煮立てることにより冷めたら凝固するので、必ずしっかり煮立てます。常温で固まるので、ゼラチンに比べて扱いが大変ラクです。ダレ」を使用したレシピです。このレシピの生い立ち大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。(1人)18/02/27おいしかったです!にゃんこ8ありがとうございます。18/01/21おいしかったです!にゃんこ8ありがとうございます。Reservedもっと追加するには?。