09:5520年ぶりの大雪が降った翌日、雪掻きに汗を流した夕方に地下の物置から適当な木切れを探し出しノコギリとヤスリなどを持ち出して1時間ほど楽しい大工仕事をしました。日曜日でしたので本当の日曜大工です。本来ならばちゃんと外に出ての仕事ですが、寒いし暗いし、リビングからベランダに出て、木屑が風に飛ばされる前に掃除機で吸いながらの作業でした。出来上がった形は特に特別な物ではありませんが、色々考えて生まれた無駄のないものになりました。何でしょう?ご覧の通り単純な仕組みですが、ちゃんと上手に切る事ができました。サンドイッチを作るにもこれからはパンの厚さにはこだわれます。17:12久しぶりにソーセージを作ってみました。昔に作って友人達に食べてもらった事がありましたが、最近その一人から「美味しかったなぁ」と言われた事がきっかけになりました。言われると気分良いですから、よしまた作ろう!ってことになりますね。昔はソーセージ作りの本を買ってきて読みながら作ったものですが、今はネットで探すと沢山のレシピが出てきます。動画もあったりしますから、本当に便利な世の中です。見比べた末、結局は昔買った本のレシピを参考にしました。1988年の出版でした。ピストルの先に着けた羊腸に肉が詰め込まれていく有様、最初はちょっとギョっとしますよ2.5kgの肉を買って来てまずは大切な味作り。今回はセージ主体の一般的なもの、イタリアンパセリ、バジル、ディルなどを入れたハーブ・ソーセージ、そして椎茸、大葉を醤油で味付けした和風ソーセージの3種類を作りました。羊腸13本に詰める作業で所要時間1時間半。ひねりの作業を終えて半分をスモークしました。北風が冷たい外の作業になります。一緒にチーズとホタテもスモーク。生食用のホタテを軽く塩こしょうしてスモークしただけなのに夕食の食卓ではその美味しさに歓声があがりました。80度前後のお湯の中で20分ほど茹でてから軽く風乾して出来上がり。した歯ごたえが生まれます。様々な形が並んで市販品にはない可愛らしさがあります。10:39木で出来た物で我が家に在るものの代表は、何と言ってもコントラバスとチェンバロですが、普段使いの道具を集合させてみたら結構ありました。手に馴染み親しみが湧きます。お椀は熱い汁を入れても冷めにくく手は熱さを感じない。鉄のフライパンはテフロンの物に比べて扱いにくく重いのが難点ですが、慣れてみると卵料理でも実に上手い具合に出来ます。