料理のコツ・ポイント餃子の皮とキッチンペーパーがくっついてしまわないように、軽く水気を切るようにしてください。生クリームは甘めの味付けにしましたが、お好みの甘さで調節してください。生クリームは固めに作ると作りやすくなりますよ。準備.鍋にお湯を沸かしておきます。1.餃子の皮をお湯に入れて40秒ほど茹でます。茹でたらお鍋からだし、冷水にくぐらせてキッチンペーパー等の上に並べ、更に上からも軽く押さえて水気を取ります。2.ボウルに生クリームを入れ、氷水につけます。砂糖を2回に分けて入れながらツノがしっかり立つまで泡立てます。3.1、2の順に重ねていきます。上に1を乗せたらラップをして冷蔵庫で一時間冷やします。4.仕上げに粉糖をまぶし、ミントを飾れば出来上がりです。