季節のお便り皆様こんにちは。今日は我家の庭の花壇作りに明け暮れました。ホームセンターで、ちょっと小洒落たブロックを買ってきてその花壇には「日々草(ニチニチソウ)」を7株。ガーデニングを楽しむ方には、夏の人気の花ですよね。花壇一面に、真っ白な可愛らしい日々草が沢山咲いてくれればいいな〜。愛情込めて育てなくっちゃ。今朝は、雨上がりのお散歩でした。雨上がりの朝は、店主がとっても好きな朝の風情。水をたっぷり浴びた草木達は、太陽をいっぱい浴びていました。草木にしたたった雨水は、今にも落ちそう。店主の大好きな花「ゼラニウム」。このピンクは可愛い色合いですよね。我家には白いゼラニウムしかないので、今年はこのピンクも育てたいなと思います。白い花を雪に見立て、その下に柔らかい毛に覆われた緑の葉です。房総半島は、紫陽花の花が咲いてきました!まだ色は付いていませんが、もう少ししたら紫や青など色鮮やかな紫陽花達が、この町を彩ってくれることでしょう。季節のお便り皆様こんにちは。日曜日の朝いかがお過ごしでしょうか?田舎町の日曜日は、草刈機の”ウィ〜ン、ウィ〜ン”という音で始まりました。それがまた朝早いこと早いこと。この音も、田舎ならではの風情なのかな〜と思いながら心地良い初夏の朝を目覚めました。刈っても刈っても雑草達は、メキメキ成長します。cafe季節のお便りをお届けします。子供の頃よくリースを編んだ覚えがあります。そんな幼い友達と遊んだ日々を、ちょっと思い出させてくれました。(あかつめくさ)上のクローバーのと同じ種類です。小さな小さな白い花と、輝く緑。店主が最も好きな風合いです。う〜ん、満足満足♪この花は何だかおわかりでしょうか?じゃが芋の花なんです。こんな可愛らしい紫の花を咲かせるんですよ。美味しいじゃが芋できるかしら。それでは皆様、日曜日をお楽しみ下さいませ。今日は朝から雨が降っている房総半島です。今日は音楽もテレビの音もなく、雨の音を聞きながらPCに向かっています。雨の音もたまに聞くと、風情があります。こんな日があってもいいですねぇ。cafeは簡単レシピ。日本人が大好きなカレーライスです〜。今の季節は新タマネギが水々しく、甘くて美味しいのでたっぷり使いましょう。�@・全てのお野菜をみじん切りにします。粗みじんでOKですよ。店主は面倒なので、野菜を個々にフードプロセッサーに入れちゃいます。油をひいた鍋で炒めます。この時塩を一つまみ入れると、野菜から水がでて甘みが増します。お野菜から水を出して下さいね。ローリエは適当なタイミングで入れて下さい。�B・別のフライパンで挽肉を炒め、�Aに入れます。フライパンに付いたお肉の油には「お肉のうまみ」たっぷりですのでこのフライパンにお湯か、水を入れてフライパンを洗うようにしてお野菜の中に入れて下さい。�C・お野菜を炒めた鍋の中にお水を入れます。だいたい1リットルくらいかな。�D・お野菜とお肉が入ったお鍋を、20分程煮詰めます。この時「あく」をしっかり取って下さいね。�E・お鍋にホールトマトの缶詰を入れます。店主はホールトマトもフードプロセッサーで細かくします。フードプロセッサーが無ければ、鍋の中でしゃもじでつぶしてもOK。30〜40分コトコト煮込むと、お野菜の甘みがしっかり出てきます。�F・ここへカレールーを入れます。ルーが溶けたら牛乳をカップ2杯くらい入れます。�G・レッドビーンズを入れます。店主は牛乳を入れたら、ココナッツミルクやココナッツパウダーを入れ、更にガラムマサラを入れます。なくても大丈夫ですが、スーパーでも気軽に買えますよ。お好みでチリペッパーや鷹の爪などを入れて辛〜くしてもいいですね。●野菜を炒めるとき、しっかり水を出して下さい。●お好みのスパイスを入れるのも楽しいですね。●セロリの葉はハーブ代わり。あるとないでは全然違いま。●レッドビーンズはこんな缶詰。100円ちょっとで買えます。お豆は良質のたんぱく質で、体作りに欠かせない栄養源。サラダやスープにも使えますので、店主はいつもたっぷり買いだめしておきます。このカレーは、店主がず〜っと以前から作り続けているカレーなので自分の中ではいたって普通の味。cafeでもご紹介させて頂きました^^お野菜の甘みたっぷりのカレーライス。栄養バランもバッチリです。これからはカレーが食べたくなる季節ですね。季節のお便り皆様こんにちは。週末はいかがお過ごしでしたか?店主も昨日は休日。昨日はヨガ教室を受けてきました。先生で、ワクワクドキドキ。どんなお教室でも、初めての先生ってワクワクしますよね。良い先生に巡り合えました。人を包み込んでくれるような、温かな心を感じる先生。その先生とお会いしたいな〜。昨日は自分の中に、とっても心地良い穏やかな風が吹いているよう一日でした。そんな一日が過ごせた事に感謝です。cafeでのんびりおくつろぎ下さいね。「母子草」(ハハコグサ)すごく可愛い名前でしょ♪名前にうっとりしちゃいます。二つ並んで咲く花です。初め白色の花で、それがだんだんと黄色くなっていきます。甘くて優しい香りのお花です。受験を控えた、お子様がいらっしゃるご家庭に沢山飾ってみてはいかがでしょうか。咲き終わっている花なのですが皆様にご紹介するのをすっかり忘れていました。季節のお便り皆様こんにちは。今日は昨日の雨がうそのように朝からカラッと晴れている房総半島です。房総半島は間もなく「麦」の収穫をむかえます。黄金色の一歩手前まで近づいてきた沢山の麦は風になびき、サラサラと音を立てています。黄金色のじゅうたんを見ているみたい。麦を収穫した後に残った鞋(わら)は昔の人々はいろいろな事に利用したそうです。帽子を編んだり、籠や草鞋(わらじ)を作ったりなど。昔は、ストローなどなかったので藁の茎をストローとして使ったそうです。今の時代は、ストローがある事が当たり前ですよね。近年藁をどのように利用しているんでしょうね。ゴミとして捨てるには、きっと膨大な量。古き時代の文化を、少しでも残していければと思いました。cafe季節のお便り」をお届けします。白やピンクなど、色鮮やかな「つつじ」の花。花言葉は「努力、訓練」こんなに可愛らしいのに、とっても力強い花言葉ですね。昨年お隣さんから、一株頂いた都忘れがしっかり根を付け、我家の庭でも元気に咲いてくれました。この都忘れは、店主にとってちょっとした思い出深い花。花言葉は「穏やかさ、しばしの憩い」それでは今日も一日、元気いっぱい過ごしましょう。今日は友達とビーチで待ち合わせ。心地良い潮風に当たりながら、ビーチで井戸端会議をしてきました。大変!日に焼けてしまいましたかしら(+o+)今晩は、しっかり保湿をしないとですぅ。cafeは、お料理レシピをお届けします。今とっても美味しい「新タマネギ」を使った簡単ピクルスです。3枚くらいローズマリー(生・なければ使わなくてもOK)�@・材料全てを鍋に入れ、一煮立たちさせて火を止めます。目安は、お酢の「ツンッ」と言う臭いがなくなるくらいがベスト。お酢の飛ばしすぎにも注意。�A・きゅうりと新タマネギを切ります。�B・�Aをタッパーや瓶に入れ、冷めた�@を注ぎブラックペッパーをふりかけます。この時ローズマリーのみ取り出して下さいね。1日くらい置くと、美味しいピクルスができますよ。●漬けタレの分量は、店主のおおよそなので「こんな味なのかな〜」と味見しながら作ってみて下さいね。甘すぎるくらいが美味しいです。漬けタレに浸すと、タマネギの大きさが全く気にならず逆に歯ごたえがあって美味しいです。●お皿に盛ったら、オリーブオイルをタラ〜とたらして頂くのも美味しいですよ。新タマネギは今が旬!新タマネギの特徴は、水々しく、柔らかく、甘い。ピクルスはお酢が入っているので、ちょっとお疲れのご主人様の健康を気遣い是非、お食事の一品にして下さいね。旬のお野菜をたっぷり頂いて、季節の移り変わりを感じるのも日本ならではの風情です。ピクルスはいろいろなお野菜で代用できますので是非ご家庭でお好きなお野菜、バンバン入れて下さいね。我家のピクルスは美味しく浸かったかしら・・・PS:もっとこった「おもてなしピクルス」も以前ご紹介しています。こちら>>それでは皆様お試しを〜。季節のお便り皆様こんにちは。どんな母の日をお過ごしでしょうか?プレゼントは何になさいましたか?ROOSAへも母の日のプレゼントに、たくさんのご注文を頂きました。皆様の大切な大切なお母様へのプレゼントにROOSAの商品を選んでくださり、本当に嬉しい限りです。ありがとうございます。店主も母へプレゼントをしました。いつもなかなか言えない、感謝の気持ちを手紙に書き添え。父の日もあまり盛り上がらない。世の中のお父さん、毎日お仕事頑張っているのに〜・・・でも仕方ない仕方ない。cafeでホッと一息なさって下さいね。今日は店主の大好きな花「紫欄(シラン)」の特集です。今年も紫欄の撮影を、たっぷり楽しんできました。シランの花は、風通しの良い少し湿ったところを好み我家の庭の木陰でひっそり咲いています。物静かな装いを感じる紫欄の花達。特有の花びらといい、優しげな紫色にとても魅力を感じます。太陽が沈んだ後の、癒しの景色です。田舎の心地良さを感じるひと時でした。皆様、今日はお母様にたっぷり親孝行して母の日をご家族でお楽しみ下さいね。季節のお便り皆様こんにちは。今日の夕方は、突然のスコール。天気予報は大当たりでした。雷はすごい音で、空がピカピカ光り、いつ落ちてもおかしくないくらい。それもほんのつかの間。どこかに潜んでいた鳥たちが、「待ってました」と言わんばかりに鳴き始めました。その声で、雨がやんだ事を知らせてくれましたよ。cafe季節のお便りをお届けします。菫が庭に咲くと、とっても嬉しい気分です。背が低いすみれは、地面いっぱいに咲きますが上に咲く花達を眺めているのかしら。「オキザリス」グリーンに鮮やかなピンクのコントラストがとても美しかったので真正面から撮ってみました。可愛らしい花言葉ですね。皆様もご存知のハーブの一種です。手でクシュクシュっとすると、甘くて優しい香りが一面に漂います。こちらは曇りの日に撮ったもの。なんだかカツラみたい・・・こちらは太陽の光が降り注ぐ日のカモミール。大変!カツラが開いちゃった。これから楽しい楽しい夜ご飯。初夏の陽気が続いている房総半島です。今日はビーチに行って、ちょっとだけ遊んできたのですが膝くらいまで、海の水に浸かってきました。ビックリしたんですが、この時期にしては海の水がとても暖かいんです。5月はまだまだ冷たいはずなのに・・・これもきっと異常気象!?皆様もそろそろビーチで遊ぶ時期が近いでしょうね。cafeは、お料理レシピをお届けします。房総のトマトをたっぷり使った、サラダ感覚で頂くパスタです。cafeのレシピの材料は全て適量。ご自身の味付けを楽しんで下さいね。�@ドレッシングを作ります。大きめなボールに、ドレッシングの材料を合わせます。�Aきゅうりは薄くスライスして、少々の塩でもんでおきます。少々の塩でも、水はたっぷり出ますよ。�Bサラミは適当な薄さにスライスして、ドレッシングの中に入れます。(サラミは沢山のスパイスを使っているので、ドレッシングの中に予め入れておくと、スパイスの香りがドレッシングに染みます。サラミの固さも和らぎ、程よい固さになります。�Bトマトとチーズは適当な大きさに切る。�Cパスタを茹でます。(塩はいつもよりやや多め。だいたいの塩加減を、ここで決めてしまいます。)�Dパスタを茹でたと同時くらいに、切っておいてお野菜をドレッシングの中に入れて和えましょう。�E茹で上がったパスタを水で流し、冷たくなったら�Dに入れて、合えて出来上がり〜。・ドレッシングは、作ってから最低でも30分くらい置いた方が美味しいです。タマネギの味が、角のないしっとりとした味になります。・サラミを切ったら、すぐにドレッシングの中に入れちゃいましょう。サラミに入っているスパイスがドレッシングに染み渡ります。・ドレッシングのオイルは、グレープシードオイルとオリーブオイル(エクストラバージンオイル)の半々がオススメ。グレープシードオイルは、全くくせのないさっぱりとしたオイルです。・きゅうりを塩もみする時は、少々の塩できゅうりの水が出ます。塩もみしたら水で流す必要はないです。栄養が逃げてしまってもったいないので。しょっぱくしないでね。・切ったお野菜は冷蔵庫で冷やしておいて、冷〜たい状態で頂きましょう。・バジルは乾燥でも生でもOK。店主はこのパスタには乾燥が好きかな〜。・お好みでドレッシングに粒マスタードを入れてもOK。・サラミもチーズも、スーパーで¥100前後で売っている物でOK。トマトは今の時期が一番美味しい!雨が多い梅雨になると、トマトの甘みが雨で流れてしまうんですって。房総のトマトは甘くてまるでフルーツのような味わい。トマトはいつも、農家の直売所でしか買わないのですがスーパーで買うトマトとは全然違う甘みです。この冷たいパスタは、いろいろなお野菜を入れて彩り豊かにパーティーメニューにもなりますよ。ドレッシングさえ味が決まってしまえばあとは和えるだけなので、本当に簡単です。季節のお便り皆様こんにちは。ゴールデンウィークも今日で終わりですね。暦の上では今日から夏!立夏をむかえました。北海道の方からお便りを頂き「やっと北海道も桜が咲きました」と。北海道はきっと、今週が桜満開でしょうか。楽しみですね^^このゴールデンウィークでビーチへも何度か行きました。房総半島のビーチはすっかり夏。沢山の人でにぎわっていましたよ。それでは本日も房総半島から、季節のお便りをお届けします。この花は、ブロッコリーのお花なんです。