ふくい」についてエーシングループおしゃれ食べる暮らす学ぶきれいイベント読みものお店一覧たべる【くらしコラム】福井県が生んだ梅の新品種「福太夫」このたび、福井で新しい梅の品種「福太夫」がリリースされました!梅の産地福井がプライドをかけて、梅の可能性を追求した、とても美味しい梅です!梅といえば青梅の状態で販売され青いままで漬けます。この「福太夫」は、完熟での加工に適性がある品種なので黄色く熟してから使えます。この梅で梅酒や梅シロップを作れば、「桃」のような芳醇な香りを楽しめます。梅酒や梅シロップだけでなく、梅干しにもお使いいただけます。果肉が柔らかく酸味も比較的マイルドなので、食べやすい梅干しに仕上がります!しかしながら商品の特性上、スーパーさんなどではなかなか取り扱いがない品種です。美味しい梅なのですが、今のところあまり目立っていないのが現状です。梅酒、梅干しを楽しみたいと思っている方いらっしゃいましたら、ぜひ福井の品種「福太夫」を使ってみませんか?八百屋テクテクでは、福太夫のご予約を承っております。6月中旬から下旬にかけて出荷されます。