クリママ!〜CreativeMama〜クリママ!〜CreativeMama〜日々をおもしろおかしくするためのものづくりを紹介していきます。私の住む三重県は全国3位のお茶の産地であります。新芽に覆いをかぶせて育てられたお茶です。することで渋み成分が抑えられてまろやかな味のお茶になるんですって。新芽ちゃんを摘ませてもらいます。摘んだ新芽は、なんとカフェの方で天ぷらにしていただけます!しかも同じくかぶせ茶の粉末を混ぜた塩とともに。子どもたちがバクバク食べておかわりまでしたいって。桑名のこめ油で揚げていてすごく衣もカラッと軽くてお茶の甘い香りが口に広がって...。他にもあるんですよ〜せっかくなので新茶膳も頼んじゃいました。お茶請けはかぶせ茶白玉です。中央にある急須、変わった形でしょう。お湯を注いだ時、茶葉のひろがる様子が見えるようあえてフタのない急須を使ってるんですって。かぶせ茶は湯冷ましで冷ましたぬるいお湯でじっくり茶葉を蒸らします。見ていると茶葉が踊るように動き出して...色が鮮やかな緑になって、しっかり葉もひろがりました!急須のお茶は最後の一滴が最もおいしいと言われるのでしっかり落としきります。渋みはほとんどなくて、本当に甘い!飲み込んだ後も舌にお茶の味がずっと残る感じ。何杯か楽しんだら、今度はあられ茶漬け。田舎あられに塩昆布とお抹茶をかけてお湯を注いでいただきます。うーん慣れ親しんだ味...。最後はなんとお茶っ葉にポン酢をかけておひたしとしていただきます。最後までお茶っ葉を食べつくす!出がらしにも栄養たっぷりだから食べないともったいないんですって。子どもたちには「お子茶ま(おこちゃま)膳」。はるちゃんはかぶせ茶アイスを選びました。ちなみにこの湯冷ましはウチの実家の萬古焼ですね、うふふ。帰り際、子どもたちが天ぷらを気に入ったことをオーナーに話したら、新芽を少し分けていただいたので家でも揚げてみました。情報を記憶コメントを投稿するプロフィール前川さなえ三重県出身・在住のイラストレーター。ライブドアブログこのページのトップヘ。