カレー麻婆豆腐アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(2)いつもの麻婆豆腐にカレー風味をつけました。カレーと麻婆味は意外と合います。【作り方】1.豆腐はペーパータオルに包んでレンジに2分間かけて水切りをして(又は軽く茹でる)、2cm角に切る。生姜とニンニクはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。2.鍋に多目のサラダ油を熱して豆板醤を炒め、香りが出てきたら、ニンニクと生姜を加えて炒める。3.2に豚肉、カレー粉、チリパウダーを加えて、焦がさないように肉がぽろぽろになるまで炒める。4.2に★を加えて、沸騰したらアクを取り、豆腐、ねぎ、☆を加えて2分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。5.仕上げにラー油を回しかけて一混ぜしたら火から下ろす。6.器に盛り付けて、万能ねぎを散らして完成。■醤油の分量は調節して下さい。|ルバーブのコンポート≫コメントはじめまして♪はじめまして☆Bento*弁当さんのリンクから「ミリアムのキッチン」を見つけて早半年。こちらと一緒に拝見してました。素敵な写真とともに、いつも「なるほど!」と思わされるレシピがいっぱいで楽しみにしてます。今日は、麻婆豆腐を作ろうかな・・と思ってたら麻婆豆腐の写真が載ってて大喜びだったのに、カレー味と言う斬新なレシピだったので「今日こそ、コメントを残さねば!」と書いてます^^;麻婆豆腐なら、全く同じ食材でチビ姫の分を別に作ることができるので(辛いのダメだから)楽なんです。̄*)また、遊びに来ます!※事後報告になりますが、先程ブログにリンク貼らせていただきました。嬉しいです(*^^*)今回のカレー味の麻婆豆腐は大人向けの調味料があまり入らないので、辛さを抑えたら、お姫さまでも召し上がれると思います。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。