はじめとする険しい山々に囲まれた盆地で、冬には2~3メートルもの雪が降り積もる豪雪地帯です。麹と水だけを原料とする「麹甘酒」の「あまさけ」は日本酒造りの伝統技術を活かした麹と八海山水系・魚沼の極軟水を使用しており、雑味のないすっきりとした味わいを実現しています。豊富な栄養素を含んだ麹甘酒はノンアルコールで、子どもからお年寄りまで家族みんなで楽しめます。八海山あまさけ製造所では衛生環境を整えた最新の設備で皆さまが安心して飲める「あまさけ」を製造しております。見学では「麹だけでつくったあまさけ」の特徴やこだわりをスタッフが分かりやすくご案内いたします。実際に工場の様子をご覧になっていただき、あまさけのドリンクアレンジの試飲をお楽しみいただきます。オリジナルグッズの販売コーナーもございます。麹の「こうじくん」とともに、みなさんをあまさけの世界へとご案内します。※魚沼の里とは場所が異なります。色んなこだわりや技術があって八海山のあまさけができることを学べて、美味しさの理由が分かりました。試飲では今まで知らなかった飲み方の提案もしていただき、自宅でも試してみようと思いました。案内をしていただい方、スタッフの方はとても親切にしていただきました。説明は小学生にも分かりやすいものでした。時間の都合で、午後からの見学となり、工場のラインが動いていませんでしたが、動画を使い分かりやすくされていました。次はラインが動いているときに見学したいと思います。ありがとうございました。日本語English。