弊社では、漁獲から加工、販売までを、全て一貫作業で行い、鮮度の良い「ちりめんじゃこ」を通販させて頂いております。無添加にこだわり、塩分も控え目に、天日乾燥で仕上げておりますので、お口の中に入れた瞬間に「ふわぁ」とした風味が広がり、噛めば噛むほど味わいが増してきます。m(u_u)mちりめんじゃこdeソーメン以前、福岡の催事に行く度にお世話になっておりました「レストラン・クレガ」。その元料理長だった小野貴史シェフが良く作っていらっしゃったという『まかないパスタ』のレシピを教えて頂きましたので、皆様にご紹介させて頂きたいと思います♪イタリアン・レストランの『まかないパスタ』というと、ご家庭ではちょっと難しいかな?っと思っていらっしゃる方もおられるかも知れませんが、ご家庭でもとっても簡単に美味しく出来ますので、宜しかったら、皆様も一度お試しになってくださいませ。45cc■作り方1)[ソース]の材料を鍋で一度湧かしてから冷ましておきます。2)パスタは、温製でも良いですが、冷製は少し長めに茹で氷水に取る。◆ポイント◎パスタは温製でも良いですが、冷製は少し長めに茹で氷水にとる。ソーメン』を作ってみました☆(※今回は『ちりめんじゃこ』の代わりに『しらす干し』を使用しました。