タコそうめんチャンプルー(ソーミンチャンプルー)アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)タコそうめんチャンプルータコのさっぱりした味が意外とそうめんとよく合います。ランチやお酒のおつまみ、夜食に、簡単で美味しいチャンプルーです。サラダ油...大さじ1-1.5ゴマ油・・・小さじ1【作り方】1.タコは1口大に切る。2.にんじんは太目の千切り、玉ねぎは薄切り、パプリカ(ピーマン)は種とへたを取り除いて細切りにする。油揚げ(使う場合)は熱湯をかけて、油抜きをしてから、半分に切って細切りにする。にんにく、生姜はみじん切り、万能ねぎは斜め薄切りにする。3.そうめんはたっぷりの熱湯でやや硬めに茹でたら、冷水で手早く洗ってぬめりを取り除きざるにあげる。4.鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒めたら、タコを加えて表面の色が変わるまで炒める。5.4に玉ねぎ、にんじん、パプリカ、油揚げを加えて炒め、全体に油が回ったらそうめんを加えて炒める。6.5に★の調味料を加えてさらに炒め、最後に万能ねぎと鰹節を加えて、仕上げにゴマ油を鍋肌から回しかけたら全体を一混ぜし火から下ろす。7.器に盛り付け、お好みで炒りゴマを散らして出来上がり。■お好みで味付けに和風だしの素を小さじ1/2-1(顆粒)加えてもいいと思います。その際は鰹節を省いても。■タコは火が通り過ぎると硬くなるので、手早く炒めてください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。