ひよこ豆、ベーコン&セロリのパスタアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)ひよこ豆とベーコンの美味しい組み合わせに、ほんのりセロリの香りと食感が加わった、美味しいパスタです。写真のパスタはスピラーリ(Spirali)です。【作り方】1.水とひよこ豆の茹で汁を合わせたものを沸騰させ、分量の塩を入れて、パスタとひよこ豆を茹でる(煮る)。2.玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。3.鍋にオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけて、ゆっくりと炒め、香りを油に移す。4.3にベーコンを加えて炒め、更に玉ねぎを加えて、焦がさないように炒め、最後にセロリを入れて炒める。5.4にワインを加えて、アルコールが飛んだら、火から下ろし、鍋の材料全てをパスタとひよこ豆の鍋に加える。6.5のパスタが煮えて、煮汁がソースのようにとろりとするようになったら、塩、胡椒で味を調えて、火から下ろす。7.器に盛り付け、お好みで、パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。■パスタを、アルデンテよりやや柔らかめになるまで茹でて、煮汁を、とろりとしたソースのようにすることが、美味しく作るコツです。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。