(Fri)蒸し鶏のカリカリ焼き今日は、母親の100日法要のため夫婦で家にいます。僕は元々、仕事の予定が今日は無し、奥さんは忙しいんだけれど休んでもらいました。朝から少しゆっくりしています。プランター野菜の出来栄え胡瓜の葉っぱがありません、病気で白くなったので順番に切っていきましたら、こうなりました。可哀想な胡瓜ですな今年の胡瓜は、もうダメですねでも、一つだけ実が成ってるんです。去年は4本採れたけど、今年は1本だけかなそれも、いびつだいたいやね、ベランダの手すりに乗っかって実を付けようという根性がいかんじゃないの(笑)根元は普通に大きくなったけど、先細りですわま、急遽植えたこの鉢だからねこんなに少ない土じゃ、実は出来ないと思います。奥さんは仕事の後も、新しい職場での研修で忙しいその後の、ちょっと一杯打ち合わせも忙しい(笑)で結局、昨日は別々に、と言う事になりました。僕は、明日冷麺を作ろうと思って、鶏むね肉2枚212円を買いました。半分でいいのだけど、これが一番小さかった。2枚共、胸肉の蒸し鶏を作ります。酒、水を1/4カップ入れて、昆布、生姜も加え強火沸騰した後、弱火で15分ほど蒸し煮にします。この蒸した鶏肉に片栗粉を付けて、フライパンにサラダ油を入れて焼きますこんがりカリカリになったら、タレをかけて出来上がりタレは、あの南蛮漬けのタレと具を大2、醤油大1/2、ゴマ油大1を混ぜ混ぜして作りました。鶏むね肉のカリカリ焼きと焼酎ほんとにこれだけ?、ビールは?とお思いでしょ正解!!内緒で、シューストリングのフライドポテトを揚げてビールと一緒に先に食べました(笑)お腹が減ってたら、料理作れないもんねチーム・ユルユルダイエットのメンバーらしい行動ですわ・・・あははははポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。旅行から帰ってきて、早速晩御飯です。あの記憶を、あの味を忘れてしまわないように一楽さんの油淋鶏をマネしてみますわ一メタの油淋鶏・・・・あはは鶏肉はももぶつ切りを買いました。塩コショウをして、時間を置き片栗粉をまぶして油で揚げました。1これを混ぜます揚げた鶏肉にタレを掛けて出来上がり揚げてる温度が低いのか、鶏がもっとこんがりならんのなでも、食べたらこりゃ旨いでいかんわ!これは確実に、我が家の定番になりそう奥さんもこれは美味しいと喜んでくれましたよ今日からは、レシピを書くか、リンクを貼る事にしました。マネっこが中心ですが、ちょっとづつ自分なりにアレンジも出来るようにもなってきましたので次に作る時、どう作ったか分かるようにして更に美味しく作る時の参考にしたいと思います。奥さんが、チョコのロールケーキを買って来てくれました。一緒に仲良く食べました・・・めでたし、めでたしポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。(Sun)水菜サラダ昨日は、長男夫婦の家に遊びに行ってました。来年は東京のようです。家を探してるようですので、東京の皆さ~ん宜しくお願いしますね。次男家族も合流して、みんなで食べました。豪快なカッパドッグ、喜んで食べてましたよ!ところが写真を忘れてしまいました・・・残念!長男の家を後にして、次男の車で家に送ってもらい晩ご飯を我が家で一緒に食べることにしました。予定外だったので、普段の料理の延長です。奥さんの好きな豆が残ってます。どなたかの料理に水菜と豆と鶏皮があったような気がしたんです。スミマセン、思い出せません。イメージで作ってみました。水菜と塩昆布を混ぜて、その上に五目豆をのせ、カリカリに焼いた鶏皮をのせたサラダ、簡単で美味しいです。後は、高野豆腐も残ってたので前と同じように高野豆腐のハムチーズ揚げ高野豆腐もこうやってフライにすると、若い人も好んで食べてくれました。最後は鮭を買って鮭のムニエルを作りました。最近は外で食べるのではなく我が家で一緒に、家庭料理を喜んで食べてくれるので助かります。写真に写ってるのは孫で、来年小学校入学です。早いですね賢く、ご飯を残さずに食べてましたよ。こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたらまたまた日々の料理作りに益々頑張りま~す。焼き鳥屋で一杯ってのも好きだから、家でやってみました。「へい、ぃらっしゃいっ」ってねまずは、どこへ行っても注文する「軟骨の唐揚げ」ならぬレモン炒めう~ん、この歯ごたえ、美味しい~もう一つセロリとベーコン炒めの鶏皮のせセロリとベーコンは炒めて塩、黒コショウによく焼いた鶏皮を乗せたのこの鶏皮も大好きなんだなで、ネギまにレバー、玉ひも、ししとう&しいたけいいじゃね~かこりゃビールがうめ~ぞだけど、我が家に焼き鳥を焼く物がない大袈裟なものも買えないし、もち焼きの網を買ってきた。家でよく見たら、加熱防止付きコンロでは使えませんえ、クソ~そしたら、カセットコンロがあるわで焼いてみたら、煙が室中モクモクでもなかなか焼けないあ、今度はガスが無くなって火が消えた。ま、こんな日もあら~なこんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら料理作りに益々頑張りま~す。(Wed)鶏のママレード煮ちょっと間隔が開きました。予定しなかったことが、次から次へと起こりブログネタが、何をテーマにしたブログか分からん状態です。訪問してくれた皆さん、、ちょっと我慢してね!奥さんの咳はなかなか治まりません。鶏の手羽元を料理してくれました。レシピは、MSNのグルメを参考にしたようです。甘酸っぱく、ビールにピッタリです。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。