余ったもちを再利用!チョコもちキャンセルお菓子の基本!チョコレートの溶かし方(湯煎)チョコレートの風味をとばさない為にも、溶かす時の温度がとっても大切です。その他にもちょっとしたポイントをおさえて、チョコレート菓子に挑戦してみてはいかがですか?お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.《下準備:用意するもの》まな板、クッキングシート、包丁、ゴムベラ、お湯(50〜55°C程度)、耐熱容器。TIPS器具に水分、油分がついてないことを確認しましょう!2.まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートをのせる。角から大きく刻み、中心に集めて細かく刻む。3.お湯(50〜55°C程度)に2をつけて湯煎にする。溶け始めたら底から大きくゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かす。溶けたら湯煎から外す。TIPSチョコレートに水分が入らないように注意しましょう。