|2015年05月19日タケノコの甘から炒め煮/レシピあります皆さん、こんにちは。今日の宇都宮は、朝から小雨が少々。現在は雨が上がっていますが、まだ雲が厚いですね。日差しがない分、何となく暖まりきらないようでいて、少し体を動かすと蒸し暑いようで、何とも過ごし辛い感じです。体調を崩しやすい気候ですから、十分にご注意下さいね。できれば常温または少し暖かいものをお飲みください。今日のウォーキング・マジックのウェルカムティは、ストロベリーの紅茶です。香りは甘いんですが、味はすっきりとクール。このギャップがたまりません。薄めに割水を入れて、すっと飲めるようにしています。週末、頂きもののタケノコで、少し甘めの中華風の炒め煮を作ってみました。タケノコの水煮、豚のこま切れ肉とニンジンで作ります。八角(スターアニス)は中華風の香りづけにつかうスパイスですが、これがあれば煮豚もぐっと本格的になります。スーパーの中華食品コーナーや、輸入食品店などで扱っていますので、良かったら探してみて下さい。【作り方】1.タケノコは線維を断つ方向に4cm程度の厚みに切り、向きを変えて線維の方向に半割りにして、薄切りにします。ニンジンも短冊切りにします。2.鍋を熱してごま油を入れ、塩・胡椒しながら豚肉を炒めます。入れ、かき混ぜながら20分程度煮込みます。3.煮汁が飛んで来たら、最後にごま油を小さじ1程度入れ、全体にからめて、完成です。最後のごま油の前に、ほんの少々黒酢を入れても、味がふくよかになります。なんちゃって、本格中華。これは美味しいですよ。タケノコのあく抜きが完全でなくて、少々アクが残っていても、却って美味しく感じたりします。おまけあゆちゃんの食べっぷり(これは昨晩の麻婆豆腐を食べているところ)。(ちょっとおすまし)はむ。(ここから、本気)バクバク!(食欲全開!)おまけ2鍼灸学校の元同級生のKさん(すごい美人さん!)からもらった、スタンプをダウンロードしてプリントしてみました(あくまでもあゆちゃんが遊ぶためのものです)。