34年の創業以来、昔ながらの伝統と製法を守り続け長期熟成にこだわった味わい深い手作りの味噌・醤油を製造販売しています。0982-37-0203カートの中0person_outlineゲストperson_add新規会員登録ログイン昭和34年の創業以来、昔ながらの伝統と製法を守り続け長期熟成にこだわった味わい深い手作りの味噌・醤油を製造販売しています。昭和34年の創業以来、昔ながらの伝統と製法を守り続け長期熟成にこだわった味わい深い手作りの味噌・醤油を製造販売しています。チクゴイズミを使用3麦を釜で香ばしく煎る4麹菌を入れ、麹の花をつけます5何も載っていませんが、ここで麹を寝かせます6コンピュータで自動製麹器です7塩水を入れて熟成させます8普通1年熟成ですが、弊社では2年以上熟成してます9風呂敷で包みます10圧縮して絞ります11生醤油です12ろ過機を通します13火入れ85°Cで30分14自社分析します。この後、瓶詰めをして商品になります。※出荷ごとにJASの品は分析を県に依頼しています。基く表示お問い合わせサイトマップ©。