煮びたしを献立に加える汁物以外に、食事で水分を摂るのにおすすめなのが“煮びたし”。煮上げるだけなので、短時間で作れる点も実用的です。旬の夏野菜を取り入れる野菜は旬の時季がもっとも栄養価が高く、その時季に必要な栄養素を多く含みます。夏野菜は水分やカリウムが豊富で、体にこもった熱を取る働きが。野菜によって栄養価が異なるので、いくつか組み合わせるのがおすすめです。電子レンジを使って温かい料理を暑いからといって、冷たいものばかり摂るのは逆効果。体が冷えすぎると、胃腸の働きが弱まったり、体温を上げようとエネルギーを消費するため疲れてしまったりします。いえ、暑い時季に火を使うのはつらいもの。そんなときは、電子レンジを活用しましょう。ビタミンB1はアリシンと組み合わせる豚肉、レバー、マグロ、うなぎなどに多く含まれる、夏バテ予防に欠かせないビタミンB1は、アリシンと一緒に摂ると吸収率がアップします。メイン食材としてはもちろん、薬味や隠し味に使える食材が多いので、上手に組み合わせましょう。アリシンが豊富な食材ねぎ、にら、玉ねぎ、にんにく、キムチなど。認知症になると、できないこと・わからないことが増え、不安に駆られるもの。認知症になると、できないこと・わからないことが増え、不安に駆られるもの。1,764円+(税)くわしく見る『へるぱる』は、高齢者介護をサポートするレクリエーション情報誌『レクリエ』の姉妹誌です。reserved.へるぱるをフォローするスマートフォン版に切り替える。