学校のようすをお知らせします。今日は,豆腐よりも栄養価が高い,生揚げを使った中華煮でした。赤味噌や豆板醤の味がよく生揚げに染みて,ごはんにとても合う料理でした。小松菜の中華サラダは,地場産物の小松菜がシャキシャキしていて,おいしかったです。写真は,生揚げの中華煮を配缶している様子です。今日は,大豆とレンズ豆を使った,ドライカレーでした。いつものどろっとしたカレーとは違い,さらには,豆もたくさん入っていますが,子どもたちには大人気で,よく食べていました。写真は,ドライカレーを作っている様子と,じゃがいもを蒸している様子です。今日は,1年生の国語科「サラダでげんき」に出てくる「りっちゃんのサラダ」を給食に取り入れていました。物語と同じ食材が入っているので,特に1年生の教室では,大盛り上がりでした。教科で学習したことを給食で振り返ることができる,よい機会でした。今日は,秋の献立で,秋によくとれる,さんまと柿を取り入れていました。柿はひとつひとつ皮をむいて,4等分していました。1年生の中には,生まれて初めて柿を食べるという子がいました。苦手な子が多いようですが,せっかくの秋の味覚なので,ぜひご家庭でも食べていただけたらなと思います。さんまが出たのは今年度で2回目だったので,前回より上手に骨を取ることができていたと思います。写真は,柿の皮をむいている様子です。今日は,子どもたちの大好きな大学いもがありました。大学いもは,給食室でさつまいもを小さめの乱切りにして油で素揚げし,水あめ・さとう・しょうゆ・塩・酢・水で作ったタレに絡め,最後に黒ゴマを振りかけます。甘辛いタレがとってもおいしいです。豆腐と豚肉の四川風炒めは,絞り豆腐を使った炒め物で,たくさんの食材を使っていました。調理員さんは食材を切るのが大変そうでした・・・。子どもたちがおいしそうに食べてくれたので,よかったです。写真は,素揚げしたさつまいもと,豆腐と豚肉の四川風炒めを作っている様子です。今日は食育の日献立で,魚料理をとりいれた,一汁二菜の献立でした。今日の魚料理はホキの磯辺揚げで,衣に乾燥あおさを混ぜていました。油で揚げるときれいな緑色になり,香りもとってもよかったです。写真は,ホキの磯辺揚げを作っている様子と,ひろしまっこ汁を配缶している様子です。今日は,ぶなしめじとえのきたけを使った,きのこスパゲッティでした。具材はコンソメや塩こしょう,しょうゆで味付けをして,最後に茹でたスパゲッティと混ぜ合わせます。スパゲッティは芯がしっかり残るように茹で,子どもたちが食べるころにはちょうど良い柔らかさになるよう,調節をしています。写真は,スパゲッティを茹でている様子です。今日は,頭から骨ごと食べられる,ししゃものから揚げがありました。給食では,ししゃもに片栗粉をまぶして,油で揚げます。揚げることで,頭も気にせず食べることができます。写真は,ししゃもを揚げている様子です。今日は,肉豆腐がありました。牛肉やたまねぎ,にんじん,糸こんにゃくを絞り豆腐と一緒に煮ていました。豆腐にしっかりと味が染みて,おいしく仕上がっていました。写真は,肉豆腐を作っている様子です。今日は,ひろしま給食の統一メニューである,噛みってる!Go・Go炒めがありました。この料理は,よく噛むことを考えて作られたものです。噛む食材である,ごぼう,こんにゃく,豚肉を使います。甘辛いみそ味で,ごはんがすすむ一品でした。写真は,噛みってる!Go・Go炒めと,豆腐汁を作っている様子です。今日は,親子うどんでした。煮干しでとった出汁に鶏肉と卵を加えます。今日は朝から少し寒かったので,温かいうどんがとってもおいしかったです。久しぶりのバナナも,喜んで食べている様子がみられました。写真は,バナナを切っている様子と,うどんを作っている様子です。今日は,今年度初のみかんでした。そのため,皮は緑がかっていて,酸味があり,すっきりとした甘みがありました。最近は冷凍みかんばかりだったので,「今日は冷凍じゃない!!」と,子どもたちは喜んで食べていました。いも煮は,さといもと大根に,牛肉のうまみがしっかり染みていました。写真は,いも煮とごま酢あえを作っている様子です。今日は,卵とツナ,ごぼう,にんじん,干ししいたけを使ったそぼろごはんでした。しょうがで具材をしっかり炒めていたので,香りがよく,食欲をそそりました。濃いめの味付けが,子どもたちにはとても人気でした。さつま汁のさつまいもはホクホクしていました。写真は,そぼろごはんの具を作っている様子と,さつま汁を配缶している様子です。up!10月の掲示10月になり,職員室廊下の掲示を変えました。10月は,ひろしま給食について取り上げています。今年のひろしま給食統一メニューは,「噛みってる!GO・GO炒め」という,よく噛むことをテーマに考えられたメニューです。噛み応えのある,ごぼう・こんにゃく・豚肉を甘辛いみそ味で炒めているので,ごはんにとても合います。噛むことで得られる効果の「ひみこのはがいーぜ」を,しっかり覚えてもらえたらなと,思います。噛みってる!GO・GO炒めは,10月11日の給食で出します。今日は,「目の愛護デー」の行事食で,目に良いとされる食材を,給食に取り入れていました。八宝菜には,豚肉・いか・うずら卵・白菜・たまねぎ・にんじん・たけのこ・きくらげ・チンゲンサイが入っていて,とっても具だくさんでした。スパイシーレバーは,レモン果汁やカレー粉,チリパウダー等で味付けして,油で揚げていました。写真は,八宝菜とスパイシーレバーを作っている様子です。今日は,大豆をたくさん使った,ポークビーンズでした。ケチャップの酸味がしっかりと飛んで甘みが出るように,時間をかけて煮ていました。じゃがいもが煮崩れないように火加減にも注意しました。写真は,ポークビーンズを作っている様子です。今日は,広島県に古くから伝わる,「八寸」を取り入れていました。八寸とは,煮物のことで,直径が八寸(約24センチ)ある大きな器に盛ったことから,この名前がついています。親戚や客人が大勢集まった際にみんなで囲んで食べていました。学校の八寸には,鶏肉・板こんにゃく・凍り豆腐・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・しいたけを使っていました。写真は,赤魚の竜田揚げと,八寸を作って,配缶している様子です。今日は,ルウから手作りの,広島カレーでした。3時間かけてカレーを作ったので,とてもおいしく出来上がりました。野菜炒めの野菜もシャキシャキしていました!!!写真は,カレールウを作っている様子と,カレーを煮込んでいる様子です。今日は,広島県の郷土料理である,あなごめしでした。6年生が,言語数理運用科で郷土料理や地場産物について学習していたので,より理解が深まりました。なしも,広島県の地場産物である,世羅のものでした。みずみずしくてとてもおいしかったです。写真は,なしの皮をむいている様子と,豆腐汁を作っている様子です。今日は,レモン果汁で作ったタレをさけのから揚げに絡めた,さけのレモン揚げでした。レモン果汁の香りや酸味が,から揚げをとてもさっぱりとさせていました。写真は,さけに片栗粉をまぶしている様子と,コーンスープを配缶している様子です。