8月限定!10年ぶりに蘇った梨園の味。亡き祖父との約束を果たした21歳の梨農家さんのお話。Marcheポケマルとは登録・ログインHOME記事一覧8月限定!10年ぶりに蘇った梨園の味。亡き祖父との約束を果たした21歳の梨農家さんのお話。8月限定!10年ぶりに蘇った梨園の味。亡き祖父との約束を果たした21歳の梨農家さんのお話。聞く2017年8月の記事みなさん、「夏の果物」といえば何を思い浮かべますか?日本が誇る、夏を代表する果物の1つ。そんな梨が今、まさに収穫のピークを迎えています。美味しく味わえる旬の期間はとても短く、8月限定の品種も。今回紹介するのは、山から流れる新鮮な水とたっぷりの太陽の光を浴びて育った、収穫したばかりの梨です。育てているのは、岩村果樹園(栃木県芳賀町)の岩村利弘さん。岩村さんは就農2年目の新米農家。梨への情熱は人一倍強いんです!それは、大好きだった亡きお祖父様への恩返しの思い、そしてお祖父様の味を超えたいという大きな目標があるからなんです。岩村さんによると、今年の収穫のピークは8月22〜23日。!最大の収穫期を終えた直後だそうです。ー収穫真っ盛りですが、今年の梨の調子はどうですか?今年は雨が多かったこともあり、瑞々(みずみず)しい味わいに仕上がっています。収穫量も、去年の倍くらいあります。実は、去年は梨の代表的な病害である「黒星病」が発生してしまい、品質・量とも芳しくなかったんです。就農してから初めての収穫だったのに、とても悔しい思いをしました・・・。その分、今年はとても感慨深いですね。ー「8月限定」と聞きましたが?いま収穫期を迎えている品種「幸水」は旬の期間が短く、8月いっぱいが最も美味しく食べられる時期なんです。幸水は甘みが強く、さっぱりとした味わいが特長です。美味しいうちに、ぜひ食べてもらいたいですね。ー岩村果樹園の梨が、他のものと違う点は?畑のある場所は山を切り開いた緩やかな傾斜になっていて、新鮮な山の水が豊富に流れ込んできます。周囲には何も遮るものがないので、日当たりもすごくいいんです。きれいな水と、たっぷりの太陽の日差し。そのおかげで、瑞々しい口当たりを感じられるのが最大のアピールポイントです。「絶対に引き継ぐから」。「梨園を絶対に引き継ぐから」。岩村さんは、農園を経営していた祖父が息を引き取る前日に、そう約束したそうです。当時、まだ11歳だった少年の大きな決断、一途な思い、強い意思ーー。それは、どこから生まれたのでしょうか?ーお祖父様との約束の裏には、どんな思いがあったんですか?いま僕がここにいられるのは、祖父のおかげと言っても過言ではありません。幼い頃に両親が離婚し、母親はシングルマザーとして僕たち2人の子供を育ててくれました。正月や夏休みは祖父の家でよく遊んでいましたし、少年野球の試合にもよく足を運んでくれました。)で勉強できたのも、祖父が生前、進学費用などを蓄えてくれていたからです。ーお祖父様の梨の味は、岩村さんにとって?まだ幼いながらも、あの梨の味は鮮明に覚えています。瑞々しさに加えて、濃厚な味、強い甘み、香りがありました。どこの梨よりも美味しく感じましたよ。祖父が亡くなったとき、「このままじゃ終われない。自分がやってやろう」と。昨年、約10年ぶりに復活させることができました。畑に家族の姿が戻った祖父の背中を追い続けて約10年。就農、そして収穫と大きな一歩を踏み出した岩村さん。目指す頂はまだまだ先・・・。「祖父を超えるのが夢です」。答えてくれた岩村さんに、今後のビジョンも尋ねてみました。ー目指す先は、やはりお祖父様の存在ですか?祖父に追いつき、そして追い越すのが夢です。祖父が奏でた味に比べれば、まだ足元にも及びませんが。ーそれほど美味しかったんですね祖父が育てた梨は、市場に出したら仲買人が指名買いするほど、地域でもすごい評判だったようです。周りの農家からも「お祖父さんはすごかった」とよく言われます。毎年墓参りに行く度に「どうやってつくってたの?」と聞いてるんですが。これから自分で探していきます!ーお祖父様の畑は今の3倍あったと聞きましたが?そうなんです。祖父の土地で唯一残っているのは、他の人に管理してもらっていた小さな畑だけです。僕が就農後、その人の厚意で返してもらうことができました。あとは、借りた土地で栽培しています。当時のように、畑も広げていきたいですね。ーまだ就農2年目・・・ゴールは遠そうですか?いえ、できるだけ勢いよく追いつきたいですね。味で追いつけないなら、まずは売り方を模索しながら道を切り開いていきたい。ポケマルへの出品や直売所など、新しいことにどんどんチャレンジしています。ー実際に食べた人の反応は?やはり瑞々しいと好評です。昔、祖父の梨を食べていたお客さんや親戚からは、「お祖父さんの味に似てるんじゃない?」と言われました。その瞬間は、とても嬉しかったです。ー岩村さんの姿を、お祖父様はどう感じているでしょう?梨園が復活したことに、喜んでくれていると思います。今年から、母や父方の叔父、僕の婚約者と一緒に畑で作業するようになりました。家族が揃う果樹園の光景は、祖父が現役だったときと同じ。僕にとって理想の絵です。10年ぶりに、やっとこの光景が蘇った。祖父も喜んでくれているでしょう。2年目にして初めて本格的な収穫シーズンを迎え、「今年は大きな転機」と意気込む岩村さん。「今期の収穫でしっかり稼いで、結婚式も挙げられたらいいなあ」と語っていたことも印象的でした。ここのところ長雨が続き、なんだか気分がすっきりしないーー。プロボノで参加、その後専属に。テーマで取材〜執筆している。2月の人気ランキング(2月19日更新)写真:吉瀬雄也さんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の果物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のくだもの人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。予約商品まとめましたこのコラムでは毎週水曜日更新で現在販売中の商品データを元にしたリアルな旬の情報をお届けしています。#柿先週まで肌寒かった気候から一変、全国的に穏やかな天気が続いています。春はもうすぐそこですね〜。いうことで、今週は注目の果物たちがたくさん出品されている"3・4月にお届け予定の予約商品"のなかから3商品を選びました。配送予定日などに関しては、各生産者さんのコミュニティをチェックしてみてくださいね。/25年の歳月をかけて、大ちゃんの畑で、清美と水晶文旦の掛け合わせで生まれました。爽やかな風味と甘さと、酸味のバランスがいい、この春峰(しゅんぽう)は、女性や子供に大変人気で、是非贈り物やお土産、知人などのお家に行く時にご利用ください。一度食べたら忘れない味🎵↑河嶋敏広さんの出品よりまずご紹介するのは「春峰(しゅんぼう)」。清見オレンジのようなコクと、水晶文旦のもつ爽やかな香り、八朔のようなサッパリ感を楽しめるという柑橘好きにはたまらない品種です。こちらは3月発送予定とのことです。/デコポンという商品名(デコポンは熊本県果実連の商標登録です)で知られていますが、品種名は「しらぬい」と言います。和歌山では「デコ」とも呼んでいます。「きみのデコ」は当農園で最も手間暇をかけた渾身の逸品です。↑吉瀬雄也さんの出品より次にご紹介する「きみのデコ(不知火)」は、清見オレンジとポンカンを交配してできた品種。生産者の吉瀬さんが住む和歌山県紀美野町は冬の寒さが非常に厳しい地域であるため、秋頃にあらかじめひとつひとつ果実を袋で包み、寒さから果物たちを守ってあげているそうです。そんな「きみのデコ」は見た目かなりゴツッとしていますが、皮は剥きやすく食べやすいのだとか🍊吉瀬さんの愛情をたっぷり受け、寒い冬を頑張って越したデコちゃんたちは3月発送予定です。/果汁たっぷりの、春の柑橘セミノール。お店で見かけると、オレンジの濃さが目立ちます。黒い袋を掛けることにより太陽の光を浴び、よりキレイな色により美味しく育ちます。↑数見隆一郎さんの出品より最後にご紹介するのは「セミノール」。見た目は温州みかんのようにも見えますが、鮮やかな濃いオレンジ色とつるっとした皮が特長です。皮は少し硬めなのでナイフでカットがおすすめだそうですよ。果汁が多い品種とのことですので、ジュースなどにしても良さそうですね。生産者の数見さんによると「酸味が多く、気温が上がる季節にスッキリ爽やかな柑橘です」とのこと。こちらは4月お届け予定です。爽やかなセミノールをもってキャンプやピクニックにお出かけしてみてはいかがでしょうか。航輔さん【あふれる果汁、濃厚な味わい。1/4以降発送【あふれる果汁、濃厚な味わい。1/4以降発送【あふれる果汁、濃厚な味わい。晩生種りんご[学校給食でも大人気!!]江刺のりんごサンふじ家庭用この作り手の商品をもっとみる今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。*あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2020年2月14日編]日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月7日(金)から2月13日(木)までに出品され、2月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらシーズン最後だけの味わい。樹上"越冬"完熟みかん和歌山県の岩倉敏紀さんより、「越冬樹上完熟の大玉宮川早生みかん」が届きました!「宮川早生(みやがわわせ)」は温州みかんの代表的な品種で、一般的には11〜12月に収穫・出荷されます。売れのk......」なんて、思わないでくださいね。宮川早生が冬を越した今のこの時期に出品されているのには、きちんと理由があります。ひとつは「樹上完熟」。木に成らせたまま果実を熟させる方法で、収穫ギリギリまで糖分を蓄えさせることができ甘い果実になります。本格的な冬が来ても果実を収穫せず、極限まで糖を蓄えさせつつ酸が抜けるのも樹上で待ちます。果実を長い間木に成らせておくのは木にとって負担であり、翌シーズンの実りに影響します。鳥に突かれたり、自然災害などで果実が採れなくなってしまうなどのリスクもあります。「越冬させても耐えられる樹を選抜して、厳しい環境を克服しました」と岩倉さんが語るように、シーズン真っ只中とは違う、木の上で冬を越したみかんのトロけるような舌触りと濃い甘みを楽しめるのは、生産者さんの栽培技術と心意気のなせる技なのですね。サイズ混合お試し【レア】べにばえ付!【越冬完熟早生みかん】お試し【レア】国産メロゴールド付!【越冬完熟早生みかん】食べ比べ【あま~い対決】越冬早生みかんVS大津4号みかん目次にもどるこの姿が本当の海苔。2月限定「生海苔」がやってきた神奈川県の長塚良治さんより、「ツゥな、なま海苔」が届きました!私たちが普段「のり」と呼び食べている黒くてパリパリのアレは「乾海苔」。海藻のノリを洗って成形して乾かしたものです。今回出品されているのは、成形する前の「生海苔」です。ノリは生の状態ではすぐに変色してしまい、いちど変色してしまうと製品にすることができません。そのため、海苔産地以外で生海苔を入手するのはとても難しいのです。長塚さんから直接購入いただけます!長塚さんによると、食感はシャキシャキで"舌に吸い付くような新鮮さ"があるのだとか。以前取材で佐賀のりの生海苔を試食した経験のある編集部員によると、「上品な磯の香りがして、どんな調味料とでも仲良くやれそう」とのこと。三杯酢や醤油などを垂らしたり、自家製「ごはんですよ」をつくってみたり、紙すきのようにして自分で乾海苔をつくってみるのも楽しそうです。海水に入った状態で届くので、水道水でさっと洗ってからお召し上がりくださいね。ちなみに、長塚さんがつけた商品名「ツゥな、なま海苔」について気になっていることがあります。ツゥな海苔好きな方へ】走水の味海苔(関西醤油)目次にもどる「きくらげの葛湯」でトロ〜りまったり高知県の藤原幸栄さんより、「きくらげの葛湯」が届きました!奈良県産本葛と、藤原さんが育てた「仁淀川のきくらげ」の粉末を原材料に使用した、トロッとした舌触りの葛湯です。藤原さんによると「あっさりとした飲み口」とのことで、飲みやすそうな3種の味わいがセットになっています。プレーン味:ビート糖の優しい甘さ。生姜味:生姜粉末入り。した後味で体も温まる。ほうじ茶味:焙じ茶粉末入り。その日の気分に合わせて選べるのが嬉しいですね。▲いろんな味への七変化を楽しむの。2月の人気ランキング▲【ご案内】2月中に生産者を訪問しながら、共感コミュニティ通貨「eumo」を使ってみませんか?▲[後半]今週のおすすめ(2020年2月7日編)その他の今週の新着出品はこちら▲[後半]今週のおすすめ(2020年2月14日編)最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[後半]今週のおすすめ(2020年2月14日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月7日(金)から2月13日(木)までに出品され、2月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。さんの出品2月26日出来上がり。航輔さんの出品【りんご、そのまま。3本入り【りんごそのまま。2本・ジャ【りんご、そのまま。