2018乾麺の十割蕎麦でまたまたうまい蕎麦発見!松代そば善屋の十割そばこの蕎麦ブログを読んでいるという方から、「うまい乾麺十割の蕎麦がある」と教えていただき、取り寄せて食べてみました。それが、松代そば善屋の十割そばです。乾麺なので香りはあまり期待できませんが、味の方はなかなかです。2018乾麺の十割蕎麦なら、信州「本十割そば」が国産蕎麦粉100%無塩でおすすめできます先般(2018年3月5日)の蕎麦鑑定士1級認定の食味官能体験では12種類の蕎麦を食べました。どれもすばらしい蕎麦でした。そのうちのひとつがなんと乾麺の十割蕎麦でした。これがびっくりのおいしさ。乾麺のそばは通常のそば粉の比率が半分以下で、原材料表示を見ると「小麦粉、そば粉、塩」という順番になっているのが普通です。中にはそば粉が9割というすごい乾麺のそばもあるんですね。2014乾麺なら「へぎそば」もなかなかもいける乾麺なら「へぎそば」もいけると思いました。出汁は使わず五島列島の自然塩でいただきました。辛味大根は石川県野々市市のぶった農産のものです。色がきれいで蕎麦に映えます。検索:サイト内のお蕎麦屋さんを検索できます。店名を入れてみてください。