観光や仕事でスペインヘ行くと、毎日外食。最初はどれを食べても美味しいけど、日本食と比べるとオイリーで、塩分も高いし、量も多い。材料に野菜や魚介類が多く使われている。油を多く使っていないもの。揚げ物ではなく、焼いたりやグリルしたもの。いう条件からヘルシー、またはそんなに脂っこくない料理をいくつか紹介します。どの地方に行っても大抵のレストランメニューに出ている料理という意味でスペインの旅行ガイドブックによく出てくる料理の中から選んでみました。最後に、スペイン料理が脂っこいと感じる理由などについても書いていますので興味のある方は最後までお読み下さい。あるスペインの食事関連記事へルシーなスペイン料理は何?スープガスパチョサルモレホカルド・ガジェゴ(ガリシア風スープ)カルド・ガジェーゴは、豚肉で出汁を取って、ジャガイモ・カブの葉・豆類を煮込んだガリシアで寒くなってくるとよく飲まれるスープです。飲んだ時に、「菜っ葉のお味噌汁!?」って私は驚きました。日本と比べると、スペインで外食すると野菜料理が少ないと感じます。レタスやトマト、玉ねぎやスウィートコーンなどが入ったエンサラーダ・ミクスタなどサラダの多くはオリーブオイルと酢を自分の好みで量を調整してかけることができるので、やっぱり頼んでおきたいです。エンサラディ―ジャ・ルサと呼ばれるポテト・サラダもあります。最近、メニューの前菜料理の中でTENPURA(天ぷら)を置いている所があります。揚げものですが天ぷら恋しくなったら頼んでみるのもいいかもしれません。https://www.latasdeconserva.esアロス・カルドソ→多めのスープでお米と魚介類を煮込んでいるので雑炊に近い感じですが、スペインはごはんの料理がおいしいのはありがたいですね。カラマレス・エン・ス・ティンタ→イカの墨煮でご飯と一緒に食べます。チピロネス(ヤリイカ)を使ったバージョンもあります。mariscos(サルピコン・デ・マリスコス)→細かく刻んだシーフードやトマト・玉ねぎ・ピーマンなどをオリーブオイルと酢で和えています。marinera(アルメハス・ア・ラ・マリネラ)→アサリの白ワイン煮。ソースをパンに浸して食べるのが美味しいです。gallego(プルポ・ガジェーゴ)→ゆでたタコにオリーブオイルとパプリカを振りかけます。オリーブオイルもかけてますが、日本人はこれ好きな人多いです。Navajas(ナバハス)→マテ貝の焼いたもので、レモン汁をかけて食べます。スペイン料理はおいしいけど脂っこいのはなぜ?日本とスペインでは、料理をする時に使う油の量が違います。日本人の感覚で「スペイン人、油かけすぎ!」と、今でも私は思います。スペイン料理で有名なスペイン風オムレツ(トルティージャ・デ・パタタス)があります。自分で作る時に、少しでもヘルシーにしたいという思いから、じゃがいもを油で揚げる代わりに茹でたり、電子レンジでチンしてみたことが昔ありましたが...やっぱり味が違うんですよね。ネットで調べていたら自分が思っていたことを言葉でうまく表現しているものを見つけました。スペインの家庭では、3リットル、5リットルといった大容量のオリーブオイルを常備し、ほぼ100%といってよいほど、料理にオリーブオイルを使うそうです。『オイルで煮る』というのは、ちょうど日本人がだし汁やしょうゆなどで煮含めるように、たっぷりのオリーブオイルを使い、揚げ物よりも低い温度で、素材にオイル分をゆっくりとしみこませる方法。「こうすることで、素材の持っている甘みやうまみをじっくり引き出せるんです」この調理法をスペインでは『ソフレイール』と呼んでいます。この方法を使ったポピュラーな料理がスペイン風オムレツ『トルティージャ』で、オイルで煮込んだジャガイモを卵に混ぜ込んで焼き上げます。私の家族内では『ポチャール(Pochar)』という単語をよく使います。玉ねぎやピーマンを弱火で少し多めのオリーブオイルでじっくりと炒める(煮る)と、確かにおいしくなります。上の説明を読んだ時に「そう、これ!」と思いました。スペイン料理はおいしいけれども脂っこいという理由のひとつはここからきていると思います。いうことで、揚げ物だけどおすすめの1品も紹介します。見た目、ししとうみたいな感じですが、サンティアゴ・デ・コンポステーラから南に30kmほどの場所にあるパドロンあたりでとれる小さいピーマンを素揚げして塩をかけた料理が、シンプルだけど美味しいです。中にはすごく辛い物がありますので注意が必要ですが、地元の人はもちろん日本人や観光客にも人気の料理です。ピミエントス・デ・パドロンの旬の時期は、夏(7~8月)。8月も終わりごろになると、辛いのが多くなってくるように感じます。シーズン以外に出ているものはモロッコ産だったりしますが、夏にガリシア州を観光される方は是非お試しください。体調を壊しては何ともなりませんので胃腸薬をお忘れなく♪スペイン料理は楽しみだけど、よくある悩みや質問に関する記事もありますので、合わせてお読み下さい。おすすめお酒が飲めない人におすすめの飲み物は?バルで頼めるノンアルコール飲料は?続きを見るおすすめスペインのランチ時間は?日替わりメニューの価格や注文の仕方は?続きを見る季節や場所ごとの料理紹介スペイン料理『コシード・マラガト』とは?特徴や他地方との違いは?続きを見る春におすすめのスペイン料理はヤツメウナギ?気になる味や伝統料理とは?続きを見るトレドの名物料理とは?おすすめのレストランやバルはどこ?続きを見るトレド観光に必要な時間は?半日で十分?市内の見どころは?続きを見るスペイン観光での不安や注意点をまとめた記事スペイン旅行の注意点は?現地で役立つ持ち物や冬の服装は?続きを見る最後まで読んでいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。旅行前のよくある質問スペインで英語は通じる?事前の対策やトラブルを日本語で解決するには?海外旅行で心配なことと聞かれたら、やっぱり言葉の問題かな。...旅行前のよくある質問お酒が飲めない人におすすめの飲み物は?バルで頼めるノンアルコール飲料は?スペインでバルへ行きたい!でも私、お酒が飲めない。現地でワインとビールの他にソフトドリンクは何があるのか知りたいですよね。お金が返ってくればお得だけど条件や手続き方法を知っておきたい。いうあなたに当記事では次の点を説明します。...旅行前のよくある質問2月のスペイン旅行で服装は?冬に行きたい暖かい場所は?この記事では、2月にスペイン旅行を考えているあなたに下記の点を紹介します。現地での服装についてのアドバイスをします。...PREVスペインの桜の名所はどこ?開花状況を知る方法は?日本の桜が見れるのはどこ?NEXTレティシア王妃が日本で着たファッションや大好きなブランドは?オトラスペインスペイン北西部のサンティアゴ・デ・コンポステーラ在住。ガリシア州公認観光ガイド。現在は、サンティアゴ巡礼関連の仕事に従事。子供中心の生活で自分を後回しにしていた頃、好きなことを自由に続ける方法を模索してたどりついたのがブログでした。スペイン旅行や留学の不安を解決し、現地での滞在が楽しくなるヒントや最新情報を発信しています。