朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつほうれん草とブロッコリーきょうのお弁当です。キーウィきょうのおかず箱には、ほうれん草とブロッコリ。どちらも栄養価の高い緑黄色野菜。両方を一つお皿に...ほうれん草とブロッコリの帆立あんかけ。○○は風邪ひかへん...を実践してるのか。23:59:59|お弁当+α|トラックバック:0|コメント:0オニオン・スープ~二十日正月版きょうのお弁当です。かんきょうは、二十四節気の大寒です。小寒も過ぎて・・・はやいものです。体感しているより寒い気がしてきました。似たようなものが...。あれは、オニオン・スープ~正統派。こちらは、上にのっているのが、フランスパンではなく、お餅です。21:50:50|お弁当+α|トラックバック:0|コメント:0炒めちゃいなきょうのお弁当です。近年、開発された京都の新顔野菜だそうです。言われるがままに......ごま油でさっと炒めて塩をパラリ。水分が出ず、シャキッとした歯ごたえで、クセのない味、いい感じです。見かけは大根葉に似ているけど、キャベツとコールラビの交配種だそう...(コールラビ・レポート)晩ごはんにも、炒めちゃいな~♪と......大根とツナと炒めちゃい菜の醤油炒め。22:30:30|お弁当|トラックバック:0|コメント:0オニオン・スープ!!こちら、炒め玉ねぎです。大4個の玉ねぎが、炒めに炒められた末、すっかり嵩がへって、茶色くなっております。出っ来あがり~久々のオニオンスープです!スープに浸かってる一番下のバケットは、オニオンスープの旨みがしっかりしゅんでいます。上にバケットは、カリカリッと香ばしい。まん中のバケットは、当たり前のことながらその中間。スープに浸けながら食します。舌を少々やけどしたことに気が付きました。23:30:30|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0おむすびとボランティアと1月17日は、おむすびの日。防災とボランティアの日です。惨禍の中、食べ物もなく、不安や絶望のどん底にいた被災者は、ボランティアの方々による炊き出しのおむすびで、どんなに励まされ、助けられたことでしょう。翌年から1.17が「防災とボランティアの日」に制定されたそうです。食糧(おむすび...米)の重要性を忘れないようにと、後年、1月17日が「おむすびの日」に定められました。おむすびを見ると、震災のことがふと思い出されることもあります。「おにぎり」ではなく「おむすび」なのは、むすぶ→結ぶ人と人を結ぶ、につながる意味もこめてあるのでしょうか。いろんなメディアで20年前の惨禍を見て改めて色々な思いが胸にこみ上げてきました。・・・震災の記憶を風化させないように。23:59:59|いろいろ|トラックバック:0|コメント:0鯖とトマトきょうのお弁当です。とカットトマトのパックで料理雑誌を見ながら娘が作ったものです。煮つめて汁気をとばしてお弁当箱へ。背の青い魚と、トマト子どものころから大好きな取り合わせです。背青魚に多くふくまれるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸の酸化を、トマトのリコピンが防いでくれるそうです。23:59:59|お弁当|トラックバック:0|コメント:0アブラナ科とあぶら揚げきょうのお弁当です。「なんとか菜とお揚げさんのたいたん」が毎日お弁当に入っています。