今日も我が家の晩ご飯は遅くなりました・・・そんな日の簡単醗酵ごはんをご紹介。::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::夜ご飯が遅くなりそうなときわたしは↓のような事前準備に醗酵をプラスします。事前準備は多分みなさんも同じじゃないのかなあ。■ほうれん草をゆででおく。■サラダの野菜を切ってしゃっきりさせておく。■お肉を下味につけこんで焼くだけにしておく。■どんぶり物を仕込んでおく。■温め直すだけのおかずを作っておく早くご飯にしないと子供がギャオギャオいいますもん。一緒に食べる中年のアタシは胃もたれしそうだ!遅くに食事をすると消化にはあんまり良くありませんよね。■に醗酵で消化促進をプラスです。■温め直すだけのおかずを作っておく→蒸籠に野菜やお魚をのっけて蒸しちゃう!味噌バターでちゃんちゃん焼風に。■ほうれん草をゆででおく→醤油麹とおかかをON・すりゴマ、甘酒、醤油麹で胡麻和え。■サラダの野菜を切ってしゃっきりさせておく。醤油麹玉葱ドレッシングなど。ぬか漬けにしても良いですね。■どんぶり物を仕込んでおく→刺身丼、味噌カツ丼がおすすめ。丼だれに醤油麹や味噌をお肉の下味以外は全部生で発酵食品がとれちゃいます。発酵食品は酵素や菌が生きている生の状態でいただきたいもの。発酵食品に含まれる酵素が、食べ物をハサミのようにチョキチョキ。消化されやすくしてくれます。生きた菌が腸まで届けばさらに嬉しい。ヨーグルトやキムチは胃酸に強いです。醗酵食品は腸の中の菌の状態も整えてくれます。帰りの遅い旦那さんの夕飯にもいいですよね。麹でメタボ対策~塾に行く前にご飯を食べて、帰ってから夜食をというお子さんにはサツマイモやジャガイモに醤油麹バターなんかのおやつ風なものもよろこばれるかも。納豆キムチ、湯豆腐+醤油麹。ヨーグルトもおすすめです。わたしの特製便利だれも楽チンで良いですよ。甘酒と醤油麹の韓国風タレは生で麹が美味しくとれます。そのままだけで無く、そぼろやお肉のソテーのたれとしてもOK!大体の目安として100gサイズでそぼろ丼1回と、副菜用に豆腐や野菜のかけだれとして生食で1回2度おいしく食べていただけます♥(4人分)通販サイトは↓です。https://toku073.stores.jp/醗酵のおかげ?遅くにご飯たべたのに、小腹が空いてきたような。本格的な腹減り女になる前に寝ます。読んで下さってありがとうございました。”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。→SEARCHブログ検索CATEGORYカテゴリーお役立ちお知らせプチ薬膳ブログよもやま話レシピレッスン徒然なるままに点心アレコレ知らんがな。