”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。からだに良い食事をして、健康でありたい。綺麗になれたらもっと良い!そしてどうせ食べるなら美味しい方がいい。美味しいねってニコニコでたべて貰いたい。いうのが、わたしの”ごはん”に対する本音です。私というかみんな一緒だと思うのだけど・・・からだに良いご飯。私の本音を実現してくれるのが”醗酵”です。腸と醗酵食の関わりを、今日はキムチを中心にお話させて頂きました。本音を実現させる、”醗酵食”のうちのひとつがキムチです。私は醗酵を通じてからだに良いご飯。からだに優しいご飯づくりをお伝えしたいので、キムチのタレの使い方バリエとして,チゲや炒め物利用についてもご紹介しました。おうちごはんは、変化自在。そのときに冷蔵庫にあるモノに柔軟に対応して貰えないと困りますものね今日のキムチ漬けの話にもどります。キムチは、旨・辛・甘の素を作って、塩漬けした白菜に和えて作ります。それぞれの素の作り方のポイントをお伝えしています。それから重要な白菜塩漬け(下漬)のことも。キムチ漬けは、白菜とヤンニョム(キムチのタレ)と野菜を和え、自分好みに辛さや、アミエビ、塩辛の量の調節をする作業が、毎回一番の盛り上がります。手術のように手袋をしてワサワサしながら、味見をパクパク。唐辛子は細挽き?粗挽きにする?アミエビは?みなさん楽しそうですわたしは辛ーーい刺激味を求めてやまないですが、皆様どうでしょう。辛ラーメンというのがありますが、辛キムチもいいな。でき上がったMyキムチを可愛くラッピングしたらランチタイムです。■”甘酒と醤油麹の醗酵便利だれ”をかけて食べる炊き込みご飯(通販してるタレをつかいました♥)■やっぱり醗酵点心はご紹介したい!特製醗酵焼売(海鮮と和風)■薄焼き卵やキュウリ、キャベツ、玉葱などが入った春雨サラダ■トロリと仕上げた茄子とピーマンの黒酢炒め(中国の黒酢が決め手)■発酵若布スープ■栗の甘露煮(オマケ)■プチデザートでした。ランチメニューにも醗酵沢山です。11月にもキムチ漬けレッスン開催します。詳しい内容は↓http://manmagoto.com/lesson/details.php?id=783からだにいい、生きている腸活キムチの通販も可能です↓https://toku073.stores.jp/今日は塩麹も醤油麹もはじめてという方が多かったのですが、セミナーを始めてみようかな。いうお声も聞けて嬉しかったです。いつものお料理教室も楽しいけど、こういったイベント・セミナー企画も楽しいですね。お役にたてているという実感も嬉しかった。ワチャワチャ場面もありましたが、優しく盛り上げてくださったご参加の皆様にも感謝です。ありがとうございました!!!おうちご飯への気持ちと今日のセミナーの事を書きました。今日は読んでくださってありがとうございました。今度は醗酵点心についても書きたいです。楽しく盛り上がれるコンテンツをご用意しています。発酵食品に親しみながら、健康を意識した肉まんやキムチづくり楽しいですよ。ご興味の有る方、是非お声掛けください。部活・塾・習い事で遅くなる日の食事は発酵プラスで!残業食にもどうぞ。→SEARCHブログ検索CATEGORYカテゴリーお役立ちお知らせプチ薬膳ブログよもやま話レシピレッスン徒然なるままに点心アレコレ知らんがな。