検索するフルーツや生クリームが織りなす美しすぎる「タワーパフェ」名作6点GOURMET2019.12.9グラスの中で重なる、アートのように美しいレイヤー。しながらスプーンで探し当て、ていねいに味わいたい、隠されたおいしさの秘密を解剖します。※2020年1月末までの限定メニューこの記事の写真を見るパリの巨匠フィリップ・コンティチーニ氏が考案するヴェリーヌパフェ。「寿司カウンターをイメージしたというカウンター席に座り、自分のために目の前でパフェを仕上げてもらえるライブ感が楽しい。※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。知っているようでまだ知らない秘密の東京。東京は、世界でも有数の、秘密に溢れた街だと思います。見慣れた場所でも、ちょっと視点を変えれば新しい発見がある。通り過ぎてしまっているものに目を向ければ、そこにはストーリーがあります。食、建築、カルチャーなど、今回は、そんな東京の魅力を掘り下げて取材。知っているようで知らない東京に出会えます。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。