『クボガイ』に代表される小型の巻貝だ。触ればポロリと落ちるので、取ってきて塩ゆでにするとおいしい。その横には、逆に岩にビッタリくっついて離れない貝もある。力づくで取ろうとしたことはなかったのだが......。傘っぽいビジュアルのあの貝はそのまんま『カサガイ』というらしい。古田さんイチオシのカサガイメニューは意外にも『炊き込みごはん』とのことだ。お願いすると気前よくレシピを教えてくれた。海の男はケチケチしないのである。その足でさっそく海岸へ直行だ。探してみるといいのではないかと思う。その境目のことを専門用語で『飛沫帯(ひまつたい)』というらしい。勉強になって仕方ないな!ちなみにカサガイとは「カサガイ類」の総称で、鳥取だけでも5種類以上が生息しているもよう。ここでは『カサガイ』と総称しているが、厳密には別の種類が混在しているかもしれない。同じような場所に同じような形の貝がおり、素人に見分けるのは難しそうだが興味のある人は図鑑を見てみよう。古田さんいわく「伊豆半島などではクボガイにも漁業権があるかも」とのことなので海区によっては注意が必要だ。岩場には様々な種類の貝がおり、中には食用に適さないものもあるので注意が必要である。古田さんによるとカサガイはサザエ等と同じ『巻貝』の一種だそう。巻貝アレルギーのある人は絶対に食べないように。どの食材にも言えることだが、最後はくれぐれも自己責任でお願いしたい。採取には金属製のヘラなどを用いるとよい。コツは「一発で決める」こと。している状態のカサガイは、岩との間に1ミリほどの隙間を空けている。ミスった瞬間に隙間を閉じてしまい、そうなると貝殻が砕けても離れないからね。うまくいけばポロリと取れる。・レシピを大公開20〜30分で50個ほどのカサガイをゲットした。さあ、ここで海の男直伝のレシピを大公開だ。簡単なのでサッとメモを取るなどしていただければと思う。してるぅ〜!まず1、2、3を合わせたものを約5倍の水で薄め、よく洗ったカサガイとともに弱火で煮る。このとき、不安になる気持ちをおさえて殻のまま煮るのがポイントだ。