料理のコツ・ポイントみその種類は、米麹の褐色みそを使用しています。お好みのものをお使いいただけますが、種類によっては砂糖などの量を調整してください。白ねりごま大さじ1料理酒大さじ1みそ大さじ1/2砂糖小さじ1/2鶏ガラスープの素小さじ1/4ごま油大さじ1作り方1.チンゲン菜は、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。2.しいたけは、石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにし、軸は手でさきます。3.ニンニクは、薄切りにします。4.鶏ささみは、2cm幅のそぎ切りにします。5.フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて香りが立つまで炒めます。6.4を加えて中火で炒め、色が変わったら1、2を入れて中火のまま炒め合わせます。7.チンゲン菜がしんなりしたら、調味料の材料を入れて中火で炒め合わせます。8.味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がりです。