我が家の食卓には欠かせない器(当ブログでも度々登場しています)をいつも入手させていただいている、水道橋にある器屋の千鳥さん。料理人としても尊敬する店主の柳田さんが、当店のエクストラバージンオリーブオイル、BENZAのブォンオリオを天然生活7月号の中の「味の要の調味料マーケット」内でご紹介してくださいました。当店のオイル以外にも魅力的な調味料がたくさん!ぜひご覧ください。coltivatiマッシュルームはアヒージョにするのが大好きなのですが、パスタにしてもとても美味しいです。エクストラバージンオリーブオイルでみじん切りのニンニクを炒め、色づいてきたら薄切りにしたマッシュルームを加えてさらに炒めます。パスタの茹で汁を加えて味をみながら塩を入れ、茹で上がったスパゲッティーニ、みじん切りのイタリアンパセリを加えてさっと和えたら出来上がり。仕上げにさらにオイルを少しかけると、香りがぐっと上がります。使ったオリーブオイルはGiachiのドルチオリオ。トスカーナらしい香り高くピリッとした辛さもあるのですが、完熟した実を使った甘くなめらかなオイルなので、マッシュルームの風味を引き立ててくれます。all'arrabbiata引っ越しの準備やらなんやらで、ここ1ヶ月以上写真が全然撮れていません(料理もまともに作ってなかった...)。したら、新たな写真が撮れると思うのですが、とりあえずは今まで撮りためたもので。こちらは3月に作ったペンネ・アラビアータ。辛いアラビアータソースは、やっぱりペンネでいただきたい。それも筋の入ったペンネ・リガーテではなくて、表面がつるっとしてモチモチのペンネで。一緒に冷えた白ワインをこれまた足のないグラスでくぴっといただくと、なんか気持ちまで上がってきます。アラビアータのようなしっかりしたソースには、Giachiのプリモリオがぴったり。力強い風味が活きます。15:022014/05/07お知らせ大変長い間お休みをいただきまして、申し訳ございませんでした。移転が完了し、本日より営業を再開いたします。Usのページをご確認ください。ショッピングページも再開しておりますので、どうぞお買い物をお楽しみください。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。