新年明けての、初めての教室は崔さんの手作り水餃子教室。お申し込みもキャンセル待ちが出るほどの人気。多くの方が楽しみにされていました。万徳さんからは、奥様、アシスタントの方、総勢3名で来ていただきました。お店で、いつもやっていることを、この日は生徒さんを前に分かり易く教えてもらいました。餡の野菜を入れる順序、タイミングも、その理由をしっかり説明しながら。もと物理の先生をされていただけに、納得できる内容でした。寝かせた生地を皮にする作業。崔さんの早い手つきは見てると簡単ですが、自分でやるとなかなか形になりません。・・・さあ、最後の茹でる工程。!熱々の茹でたての水餃子。特製のタレでいただきます。最後におまけのジャガイモの炒め物。プロが作る炒め物はさすがに一味違います。これは簡単で美味しく家庭でもすぐに作れるおかず。新春の教室は、笑いと軽快なトークで終始、和やかなものでした。次回は、肉まんのリクエストの声。開催したいと思っています。万徳さん、参加された皆さん、ありがとうございました。夏休み親子イリコ教室+more最近のkuriya手帖2020.02.17【2/23(日)】GREENGROC2020.02.10堀宏治さんのトレイとカトラリー2020.02.102/16(日)〈天と地の恵み〉やさい2020.02.08道具で変わるコーヒーの美味しい淹れ方2020.02.06珈琲豆と焼き菓子が入荷しています。