小規模な醸造所がこだわってつくるビールをクラフトビールと呼びます。若い方は大手ビールメーカーがつくるビールとは違う新種のおしゃれなビールというイメージを持つかもしれませんが、少し上の世代の方だったらこう感じる方もいるかもしれません。“地ビールとクラフトビールはどう違うのか“と。この記事では誕生から一度は衰退した地ビールの歴史をたどりつつ、”クラフトビール“として復活を遂げるまでの経緯をご紹介します。日本における地ビール関連の団体についても触れてみたいと思います。それはビール業界において変革の年でした。酒税法改正によりビールを醸造する免許を取得するのに必要な最低製造量が、従来の年間2,000klから60klへと大幅に引き下げられたのです。この背景には政府による経済対策があります。当時の内閣により新規事業の創設や事業の拡大を促す目的で、公的規制の緩和が行われるようになったのです。この改正を受けて、日本各地に小規模のビール醸造所が多数誕生しました。地ビールの栄枯これらの小規模醸造所がつくるビールは“地ビール”と呼ばれて人気となり、町おこしの役割を果たしました。この地ビールブームは長くは続きませんでした。この法改正によりビール業界へ新規参入してきた企業の中にはビールの知識に乏しいものも少なくなく、品質が良いとは言えないビールも多かったからです。それに加えて大量生産することが難しいために、一本あたりの単価は大手のビール会社が出すものに比べ高く設定せざるを得ませんでした。その結果、“地ビールは高いわりに不味い”というイメージが広く定着してしまったのです。クラフトビールの誕生こうして地ビールの醸成所は淘汰されていきましたが、もちろん質の良いものは残りました。美味しさにこだわるビールをつくる気概にあふれ、高い技術を持った醸造家も現れました。職人が手作りで工芸品をつくるがごとく、こだわり抜いてつくられるビールはやがて“クラフトビール”と呼ばれるようになったのです。クラフトビールブーム2018年には、141社にも及ぶクラフトビールメーカーが国内に存在し、多種類のクラフトビールが楽しめるビアパブも増加傾向にあり、日本各地でビールイベントも開催されています。クラフトビールが一過性のブームではないことは、その品質の高さに裏付けられています。日本のクラフトビールはすでに世界から認められつつあります。アメリカで2年に1度開催される国際的なビールのコンペティションといえば、ワールド・ビア・カップ。ビールのオリンピックとも称される世界的なイベントですが、この2018年大会では日本のブルワリー2社が受賞を勝ち取ったのです。日本のおける地ビール関連の団体ワールド・ビア・カップを主催しているのは、ブルワーズ・アソシエーションですが、日本にもビール文化を支える団体がいくつかあります。「地ビールを楽しむ会」や「ブルワリーツワー」などのイベントを消費者向けに実施しています。日本地ビール協会は、法改正によって地ビールが誕生した1994年に設立された団体です。地ビールの振興とビアテイスターの養成を目的としています。世界5大ビール審査会の一つとなっています。活動内容としては「インターナショナル・ビアカップ」や「アジア・ビア・カップ」などのコンペティションや「ジャパン・ビア・フェスティバル」といったイベントの主催をしています。「ビアスタイル・ガイドライン」というビールの種類を定義したものを2年に1度発行しています。日本ビアジャーナリスト協会2010年に設立された日本ビアジャーナリスト協会は、さまざまなメディアを使って国内外のビールやイベントなどの情報を発信している団体です。ビアジャーナリスト育成のために、ビアジャーナリストアカデミーという教育機関も運営しています。「ビールの伝道師」とも呼ばれる代表理事の藤原ヒロユキ氏は、先述のワールド・ビア・カップの審査にも参加しているほどビールに精通した人物です。クラフトビールの今後かつては「高価で美味しくない」というレッテルを貼られた地ビールでしたが、品質にこだわる醸造家の登場によりクラフトビールへと進化を遂げました。大手のビールメーカーもクラフトビール業界に参入する時代となり、クラフトビールが一過性のブームとならなかったのは、それだけ支持者がついたからこそでしょう。「量から質への転換」と言われて久しいですが、この流れはビール業界にも通じるものがありそうです。日本発のクラフトビールが世界に名を轟かすことは大変名誉なことです。それと同時に世界のクラフトビールも今後ますます日本で認知されていくことでしょう。ビール愛飲者一人ひとりが各国の多種多様なクラフトビールを口にすることで、お気に入りの銘柄にたどり着くことができたら、それはとても素敵なことだと思いませんか。ノヴィ・ルーナふわっと軽やか、華やかな香り軽くきめ細やかな繊細な泡と、柔らかい乳白色に白濁したビール。素材にラベンダー、カモミール、オレンジの花、コリアンダーの種、オレンジピールなどが使われ香りがとても豊かな華やかなエールビールです。靄がかかったような黄色のブロンドビール。素材にりんごジャムを使用し穀物や果実のフルーティーさとほんのり酸味の爽やかな味わいが楽しめます。マイアホップのフレッシュな香りしっかりとした美しい泡をもち、ホップのフレッシュな香りが豊かに漂い、ホップのほのかな苦味のある味わいが清々しいとても爽やかなエールです。エミグランデ麦芽100%アメリカのペールエールをヒントにつくられた深い金色のブロンドエール。麦芽を100%使用し、香りと苦味のバランスがよくしっかりとした味わいです。マジアデスターテオレンジピールの爽やかな香りドイツのヴァイスビアをヒントに作られたウィートエールです。オレンジピールの香りに泡は軽くきめ細やか。乳酸菌の発酵による酸味とホップの苦味がアクセント。マジア・ロッサ麦芽の芳醇さとオレンジの香り琥珀色で、甘く麦芽の味わい豊かなウィートエール。麦芽の香ばしさとオレンジピールの爽やかさのバランスが絶妙です。マシアス濃厚なはちみつの香りはちみつの香りと、豊かでクリーミーな泡のアンバーエール。キャラメルのアロマ、果物、蜂蜜のオーガニックな味わいがしっかりと感じられます。ブセファロ深いコクの芳醇なダークエール力強い黒色、泡はクリーミーで赤褐色、芳醇なダークエールです。チョコレート、コーヒー、リコリスの香りがホップの存在感と見事に調和。ブラウンシュガーも効いていて嫌な苦味がありません。STORE個人のお客様から店舗様まで承ります。お問い合わせください。当サイト内に掲載されている全ての画像・文章の無断転載、転用を禁止します。