食のセレクトショップ。食材の魅力をイベントや教室でご案内します。メニューをもとに当時を再現した料理を味わっていただくパーティ形式の会です。家庭で簡単に再現できるレシピをお渡しご説明を致します。アナウンサー出身でもあるのシャウウェイのナイス・トークもお楽しみに。お料理に合わせてセレクトしたシャンパンやワインのグラス・ティスティングもお楽しみいただけます。300円~1,000円でお楽しみいただきます。紅茶又はコーヒーサービスお問い合わせ・お申込は、店頭または下記までお気軽にご連絡ください。創兼1946年店舗拡大し、ドイツ料理の他、フレンチやイタリアン、ロシアまたは日本スタイルの洋食を取り入れ、上海ではもっとも歴史のある洋食屋と呼ばれるようになります。現在残っている中でも最古の老舗ですが、もともとは牛肉と羊の肉を売るお肉屋さんで、その素材を生かして洋食屋を開業したそうです。このお店の名物はポテトサラダとジューシーなポークカツレツ。洋食が入ってきた当時の味を今も大切に残しています。上海料理にある数多くの洋食やスイーツのメニューは紅房子から生まれたと言われています。その中でも租界時代の影響が深く残っている上海の独特な「海派文化」を表すものとして上海西洋菜が一番代表的かもしれません。紅房子は上海で一番有名かつ高級な洋食屋さんです。ロシアのボルシチやポルトガルのチキンカレーが名物料理です。クラゲのネギ油和え(葱油海蛋)日本でもおなじみのくらげの前菜。上海ではシンプルに塩だけで味付けします。くらげと大根の組み合わせは。家庭料理でも定番です。「徳大西菜」名物のクリーミな芝エビとジャガイモのサラダ日本では食べられない味。上海独特のポテトサラダです。手作りのマヨネーズを使い、具にミルキーなにソースをかけたような感じにします。この手作りのマヨネーズには誰もが想像もつかないような具を使用して、まろやかでかつ濃厚に仕上げます。それが、100年の歴史をもつポテトサラダです。来店客が注文しないと、その店のウエイターさんが「たのまないんですか?」とびっくりされるほどの定番の一品。「紅房子」魚介の香草バターソースオープン焼き白ワインにピッタリエスカルゴの代用として、つぶ貝やタコ、小えびなどを使うことで生まれた味わい豊かなお料理です。冬瓜の冷たいスープ:体の中の熱をとると言われている冬瓜は夏にぴったり。「徳大西菜」名物サクッとジューシーポークカツレツ。元々はマカオの名物料理ですが、今回紹介するこの料理は上海料理です。骨付きチキンとカボチャで作るこのカレーに使うスパイスは胡椒とターメリックのみです。辛みが少ないソースにバターの香りとカボチャの甘みが優しい。口の中でとろけそうなほど柔らかく煮込んだチキンは、旨みがたっぷり。ジャスミン米で炊いたサフランライスととってもよく合います。きな植物学者の父親とオペラ歌手の母親との間に生まれ、幼い頃から料理に関心が高く、鋭敏な味覚を養う。人気アナウンサーとして活躍し、1994年来日。朝日カルチャーセンターで中国家庭料理を教え、人気を博す。その多彩な料理のセンスは、料理雑誌『エル・ア・ターブル』で評価され、第3回若手料理業界人フードバトルのグランドチャンピオンに輝く。