変わりゆく街・武蔵小山の小さな羅針盤、100gからの街の珈琲焙煎店誕生2018年05月31日カテゴリレストラン・ショップショップ・お取り寄せ武蔵小山コーヒーテイクアウトFacebookTwitterはてブお気に入りSummary1.未来派の街に変わりつつある武蔵小山に、話題の珈琲焙煎店がオープン2.生豆のブレンドや焙煎の深さも自在、自分好みの珈琲が完成3.焙煎が仕上がるまでの時間、造る人との会話で寛いでもらうのも店のコンセプト東京都都市整備局による駅前の大開発で、タワーマンションが建つ未来派の街に姿を変えつつある武蔵小山200店以上の飲食店で賑わいを見せた駅前では、現在タワーマンションの建設が着々と進行中だ。昔ながらの昭和の街並を懐かしむ声も多いが、それ以上に新しい街への熱い期待が寄せられている。そんななか、2018年4月、生まれ変わる街に向けて開店した1軒の珈琲焙煎店が、街の新しい象徴として話題を集めている。100gから買うことができる様々な産地の豆を、その場で焙煎してもらい持ち帰る。焙煎の深さやブレンドなども、お好み次第だ。焙煎が終わるまでの15分から20分の間には、ホットかアイス、オリジナルの珈琲がサービスされる。その時間は、珈琲がもたらしてくれるリラックスした時間そのものなのかもしれない。客たちは、一週間分の珈琲と安らかな気持ちを持ち帰る。日本中の街角に個性的な喫茶店があり、1人前のサイフォンが好調に売れていた時代。経て、自らの見果てぬ夢、珈琲焙煎店を開いた。その際、コンサルタントでもある自身の先見性から、発展を約束された街に出店を決意。飲食と珈琲に深い経験を持つ福井孝士さんを迎えて、タワーマンション建設地のすぐ傍らに店を開いた。焙煎のほか、テイクアウトの珈琲もあり、店の片隅で飲むこともできる。職員、仕事帰りのサラリーマン...。小さな焙煎店は、この街の未来を支える人たちで早くも賑わいを見せている。変わり行く街の小さな羅針盤、ありそうでなかった小ロットからの焙煎店は、新しい街の可能性を私たちに伝える。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。公式サイトhttp://coffee-roasters-194.business.site/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。横浜を自然派ワインの聖地に。2.通路横全面がワインセラー。3.日本と世界の自然派ロゼワインが集結。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。森一起ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。人気連載「安くて旨くて何が悪い!」では、東京の目利きとして活躍中。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。