JINTANG0こんにちは。三度の飯より拉麺が好きなJINTANGです。売店のおばちゃんとともに談笑しています。いうほのぼのとした商売があるのも中国の良いところでです。小面店は従業員数が多すぎる気がします。日本なら2~3人で回すような店舗規模でも5~6人くらいいて暇なときは井戸端会議です。中国の接客業の従業員は、おしゃべりしてたりゲームしてたりドラマ見てたり、仕事とプライベートが一体化しています。デパートやセブンイレブン、カフェなどは違いますが個人商店ではだいたいこのようにおしゃべりのついでに物も売るという感じです。重慶ラーメン(重慶小面)を供給していたのはこのお店です。店内にもポスターが張られています。店内の様子テーブル5つくらいしかない小さいお店です。他店の牛肉面と差別化するために肉塊を大きくして、名前も変えたのでしょう。青菜も大量に入っていて健康的です。辛くなく日本風にズルズルズルっといっても大丈夫です。まろやかな味なので日本から来たばかりでも十分楽しめる味です。大肉面というだけあって牛肉も大きく食べ応えあります。店名にも使われている抄手というのはワンタンです。重慶や四川ではワンタンの事を抄手といいます。JINTANG(近堂彰一)。中国は嫌いだが新旧折り重なる3Dジャングル重慶に一目惚れ。自分で歩いたところしか紹介しない事を原則としており、山城重慶を歩くこと220万歩・1551km、登った階段6254段。(廃墟)まで重慶の全てを網羅。重慶のみに特化し76テーマほどをマニアックに解説。