念願のオープンでこだわったのは「昔ながらの鮨屋らしい鮨屋」の佇まい。そのあたり、修業時代に全国の鮨屋を食べ歩き、生業としてなお「毎日食べても飽きない」生粋の鮨好きらしい。大きな変化は、やはり店内だろう。おさ欄間、麻の暖簾、白木の浮き棚、百日紅の化...鮨のバーゲンセールは、昼にあり。厳選本格鮨8選とにかく鮨が好きなのだという。食べるのも、握るのも。「夜はつまみから始める人が多いけど、昼は握りが目当てでしょ。楽しいですよね」と嬉しそうに語る店主の鈴木真太郎氏。湯引きしてさらに炙る寒ブリ、一度煮てから柚子を散らすホタテなど、昼とはいえ仕事に一切の妥協はない。西麻布が鮨の激戦区になる以前、集合住宅の一室に開いたこの店も4月には近所へ移転予定。華やかな話題を振りまくことになるだろう。さん、実はしのぶさんのマネージャーさんと20年来のお知り合いだとか。そんなご縁もあってのご来店。「今日は、食べるよー!」威勢良く声を発するはしのぶさんの方。ロランさんは言葉少なく笑顔で挨拶です。シマアジからスタート。part2店主の希望は正統派のカウンターでした。そこで昭和初期の寿司屋のようにカウンター上部に暖簾を付け、客と職人の程よい距離感を演出。付台に直接握りを置くため、材木の選定は吟味を重ねました。空間の中でカウンターが浮かび上がるよう照明も工夫しています。自身のこだわりを形にした一軒。赤酢と塩を利かせた力強いシャリに、旬の鮨種を合わせた鮨は、まさに絶品。高校卒業後から現在に至るまで、鮨の道を一直線に歩んできた人物。常時20種以上の鮨種を揃え、気さくに好みを聞いてくれる心遣いも嬉しい。心躍るパフォーマンスでもある。港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ!「港区男子のリアルに通う店」第二弾!「旧テレ朝通り沿いの民家のガレージ奥にある古民家で、その道のりから相手をおもしろがらせられます。ノスタルジックな雰囲気がたまりません。深夜二時まで食堂使いできるとあって、麻布界隈の大人たちがこぞって集う。築50年の古民家をそのまま改装しており、初訪問者は「田舎のおばあちゃんの家みたい!」と、だいたいこんな感想になるのだ。料理はいたってシンプル。ラビリンスな夜を!「本当にここを通っていいの?」六本木のテレ朝通り界隈にある『食堂弐番』は、初めて行く人は絶対に迷ってしまう居酒屋です。六本木界隈に絶対の自信がある私でも、初来訪時は迷いに迷い、遅刻をしてしまったほど。西麻布ならやっぱり鮨でしょ!人気店ぞろいの鮨6選、全部知ってる?看板もなく、マンションの1室に構えられた、隠れ家的一軒。店主・北村淳氏の鮨は、店構え同様に、一度で人を虜にする魅力に満ちる。小豆で煮た滋味溢れるタコや稲藁で軽く燻製した白身の握り。産地直送のネタにこだわり、持ち味を引き出すべく持てる技術の粋を集めるのだ。鮨は、店構え同様に、一度で人を虜にする魅力に満ちる。小豆で煮た滋味溢れるタコや稲藁で軽く燻製した白身の握り。産地直送のネタにこだわり、持ち味を引き出すべく持てる技術の粋を集めるのだ。六本木の裏通りにある店舗は目立つ看板もなく、まさに隠れ家的な存在。カウンターから夜景が挑めることができる落ち着いた空間にはBGMから照明にもこだわりが。「寿司からおつまみまで隅々まで仕事が行き届いていて抜群に美味しい。Part2看板も出さず、マンションの1室にひっそりと店を構えるのが、ここ『きたむら』。ネタにこだわり、その本来の持ち味を引き出す技に、日夜、訪れる客足が絶えない。贅沢の代名詞ともいえる鮨。特別な夜に行くのはもちろん正解といえる。冬ならではの魚の美味しさも素材を活かす鮨だからこそダイレクトに堪能できる。大人にとっても敷居の高い鮨店が子どものいるファミリーのクリスマスディナーにおすすめといったら意外だろうか。こちらの新店の場所は西麻布。シャトーブリアン、渡り蟹、マグロや鯛、ウニやイクラなど、贅沢かつ旬の食材を使ったつまみと、『鮨心』ならではのオリジナリティが光る握りのコースは、舌の肥えた港区の鮨LOVERたちを早くも虜にしているという噂だ。掲載グルメ記事さあ寒くなってきた!都内で本物のおでんを食べるなら抑えたい名店3選まるで人目を避けるかのように、ひっそり佇む『やわら木』は、おでんや熊本の郷土料理を味わうことのできるバーだ。カウンター横の瓢箪鍋からは昆布や鰹の馥郁たる香りが漂い、店内は温かい雰囲気に包まれる。熊本出身の女性店主がおでんに求めるのは「透明感のある味わい」。絶対に沸騰させないよう、こまめにあくを取るのが大切なのだという。調味料はいたってシンプルだが、上品で奥行きのある味に心まで温まるよう。熊本出身の女性店主が作るおでんや酒肴が評判の隠れ家バー。郷土の味として知られる辛子蓮根には、ドライでスパイシーなタリスカーのソーダ割りを。辛みが飛ばないようにあぶった香ばしく上品な辛みがスモーキーなハイボールにマッチ。辛くてシュワッと爽快。Part1熊本に母体があるバー。蕎麦粉で打ち上げた蕎麦や、さまざまな部位を供する特選馬刺盛り合わせ、おでんを揃える。フレンチ東京カレンダーが自信をもっておすすめする、西麻布にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。