鮭のみぞれ煮アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)さっと焼いた鮭を大根おろしをたっぷり入れた出汁で軽く煮ました。お好みの具を加えて、小鍋仕立てにしても良いです。食べてもローカロリーなので、ダイエットをしている方にもお勧めです。【作り方】1.鮭は☆の酒を振って両面を軽く焼いておく。大根は皮をむき、おろしておく。万能ねぎは斜め薄切りにする。2.鍋に★の材料、生姜の薄切、1の大根おろしを入れて煮立ったら、中火にして鮭を加えて2分煮る。3.2に万能ねぎを加えて一混ぜして火からおろして器に盛り、柚子、レモン等の好みの柑橘類の皮を香り付けにかける。4.柚子、レモン等をかけてお召し上がりください。一味唐辛子も合います。■鮭はなるべく塩の薄いものをお選びください。■塩の分量は鮭の塩分にあわせて調節してください。■生鮭を使う場合は、予めたっぷりの塩をして(1切れに対して大匙1位)、10分くらいおいて、一度洗い流してから焼いてください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。