>伊根にある『舟屋日和』(鮨割烹「海宮」)に行って11月解禁の鰤しゃぶを食べてきた話2019/11/08こんな歳になってものを知らなくて恥ずかしいのだけれど、世の中に鰤しゃぶなる食べ物があることを知ったのは、SNSの友人がたびたび投稿する写真によってだった。その友人は東京在住で、さすが東京には美味しいものがいろいろとあるもんだと感心していた。自分の行動半径の中に鰤しゃぶがあるとも知らずに。「伊根に行って鰤しゃぶを食べて、G20の晩餐にも出された「伊根満開」という日本酒を買ってこよう」というのが、今回のリクエストであった。リクエストというよりは、正直、コマンド(指令)であるんだけれど。いうのが、このコマンドを受けたときのぼくの反応だ。「伊根」は知っている。「鰤しゃぶ」も知っている。今までそのふたつのワードが結合して「伊根で鰤しゃぶ」となることはなかった。無知とはおそろしいものだ。(鰤しゃぶの写真を見て美味しそうだと思ったなら、自分の近くでも食べられないのか少しは調べてみろよって話なんだけどね)で、指令も出たことだし、美味しい鰤しゃぶのために少しは調べてみることにした。伊根がどこにあるかを説明しよう。北部にある丹後半島のさらに北東部に位置する。鰤しゃぶについては知らなかったけれど、ぼくも今までに2度ほど訪れたような記憶がある。それは、舟屋という住居形態がユニークで有名だったからだ。高台にある道の駅(舟屋の里伊根)の展望デッキから伊根湾を望むと、まるで家から車が出入りするように舟が出入りする姿が見られる。舟屋とは、一階が海に面した舟のガレージで二階が住居だったり物置だったりするもので、そういった家がずらっと伊根湾を囲むように立ち並んでいるのが『伊根の舟屋(群)』と呼ばれるものだ。伊根つぎに、鰤についてである。ぼくが知らなかっただけで、伊根の鰤しゃぶで検索するといくらでもお店が出てくる。世間の人々はぼくにはひとこともそうとは言わずに、こんなにおいしい鰤しゃぶを味わっていたのか。なんだかくやしいし、損をした気分になる。八つ当たりしても仕方ない。ぼくが知らなかっただけで、伊根は日本三大鰤漁場のひとつなのだ。鰤しゃぶなのか?詳しくは、こちらをどうぞ。伊根町内での鰤料理提供店についてそう、鰤しゃぶは伊根が発祥なのだ。いうか、うまくないはずがないではないか。生まれて初めて鰤しゃぶを食べたばかりの鰤しゃぶビギナーに言われても説得力はないかもしれないけれど、とにかくうまかったのだから仕方ない。海宮(わだつみ)」という。ここが少しややこしい。CAFE」という飲食施設と祭礼船置き場や案内所、きれいな公共トイレなどを含み公設民営交流施設の総称なのだ。オープンは2017年の4月11日。3年目になるようだけれど、3年目とは思えないほどピカピカで今年のオープンと言われてもわからない。いたいだのは、鰤しゃぶ。(だから、最初からくどいほど何度も連呼してる)電話で予約をした。当日も平日にもかかわらず予約で満席になっていたので、予約必須だと思われます。「ぶりのしゃぶしゃぶ(雑炊セットつき)」が、3,300円(税込み)。「ぶりコース」(「ぶりのしゃぶしゃぶ」に地魚のお造り盛り合わせ、ぶりの寿司、ぶりの焼物&煮物がセット)が、7,700円(税込み)。最初は野菜や豆腐を茹でてポン酢で食べる。