野菜のカット&冷凍保存で時間を生み出すTweetおはようございます。ライフオーガナイザーの白石規子です。2016年から働き方が変わり、平日はほぼ、オフィスに出勤しています。朝家を出て、夜に帰宅する毎日。自宅で仕事をし、自分のペースで動けていた以前にはなかった、さまざまな問題が浮上したのです。そこで、限られた時間を少しでも効率よく使えるようにしたい!と、週末に、その1週間に使う材料の下ごしらえをすることにしました。■食べきれなかった食材を、無駄にしない夫とふたりだと、4分の1を購入しても余ってしまう白菜。以前はさらに半分にカットして、冷蔵庫で保存。あっという間に葉が開いて、美味しくなくなってしまっていました。洗った白菜の水気はしっかりと切り、芯は細目に、葉っぱはザクザクとカットして、フリージングバッグへ。そのまま冷凍庫に入れて保存します。炒め物にも、鍋にも、そのまま使えて便利。■大物の大根だって、1本買って冷凍しちゃいますおいしそうな大根があれば、まるごと買わずにはいられません。以前は冷蔵庫の中で一夜干しのごとく、縮んでいたこともありましたが・・・。調理で使った残りを、煮物などに使える大きさにカットして、冷凍します。調理をするときには、凍ったまま煮汁に入れてグツグツすればOK。■冷凍野菜は、すぐに使える手軽さが便利そして、きのこ。以前は、冷蔵庫の奥で袋が汗をかき、傷ませてしまうこともありました。椎茸の裏が真っ黒に・・・なんてこともざら。しめじなど、購入時の袋で冷凍できるものは袋のまま。ないきのこはカットし、ミックスして、冷凍しています。炒め物やパスタなど、具材がちょっと寂しいな・・・というときに好きなだけ使えるので、便利。きのこの種類は決めておらず、購入時に安価だったもの。買い物に行く時間がなくても、冷凍庫にいくつかの野菜が入っていると思うと、気持ちが楽になりますし、帰宅してから、野菜を切るという工程なく調理ができるのは、大幅な時間短縮に。なにより、ラクチンです。時間があるときのひと手間で、毎日に余裕ができる野菜の冷凍保存。ほとんどの野菜は、冷凍保存できるようなので、今後、さらに種類を増やしてみようかとたくらんでいます。LINEでの情報配信を開始しました!ぜひ友だち追加お願いします。あなたは生み出された時間で何をしますか?何をしたいですか?心地いい暮らしづくりに役立てれば嬉しいです。前の記事2016年下半期片づけ収納ドットコムで読まれた人気記事はこれ!この記事を読んだ人はこちらの記事も読んでいます。片づけ収納ドットコムのInstagramで情報配信しています。フォローお願いします。ついてお問い合わせ利用規約katazukeshuno.com。