もやしは野菜のなかでは低カリウム。根菜はあえて食感を残し、よく噛むことで食べごたえのある一品に。酢で血糖値の上昇をゆるやかにします。香ばしく炒ったパン粉をまぶして大幅にカロリーダウン。短時間でもやわらかく仕上がるあっさり味の洋風スープ。緑黄色野菜が一度にたくさんとれます。やわらかな食感で歯が弱くても食べやすい。カロリーも控え目です。今が旬の鮭を野菜と一緒に蒸し焼きに。甘みそ味が食欲をそそります。食が細くなった方にもおすすめです。1,764円+(税)くわしく見る『へるぱる』は、高齢者介護をサポートするレクリエーション情報誌『レクリエ』の姉妹誌です。reserved.へるぱるをフォローするスマートフォン版に切り替える。