グルテンフリーパスタやヌードルが続々登場。グルテンフリーパスタやヌードルが続々登場。グルテンフリーもオーガニック!グルテンフリーパスタやヌードルが続々登場。30特集コラム海外オーガニック情報オーガニックコラム【連載】トレンドオーガニックプレス編集長の海外視察レポートTweet欧米ではもう何年も前から「グルテンフリー」食品が注目されている。グルテンフリーのパスタは、まだ日本で扱っているお店は少ないのだが、「米」でつくられたパスタ、ライスパスタ(米麺)として、いわゆるベトナムの「フォー」や「ビーフン」などもグルテンフリーパスタの一種といえる。一般的に「蕎麦」には小麦粉が加えてあるものがほとんどだが、そば粉だけを使った「十割そば」もまた、グルテンフリー。これらは日本で購入できるが、オーガニックのものを見つけるのは、なかなか難しい。海外で販売されているグルテンフリー食品も、「グルテンフリー」イコール「オーガニック」であるとは限らず、例えばコーンを使っていれば遺伝子組み換え不分別であったり、中には添加物が入っているものもあるので注意しよう。グルテンフリー食品もオーガニック認証であるものを選びたいものだ。多くのグルテンフリー食品が存在している中でも、特に小麦粉を使う代表格である「パスタ」の品揃えや素材のバラエティが、欧米ではますます美味しく、楽しく広がっている。グルテンフリー食品の小麦の代替として使われている原材料には、米やトウモロコシ、豆類、キヌア、雑穀など様々。パスタの形状も、一般的なスパゲッティの他にフィジリやマカロニなどショートパスタがあったり。オーガニック野菜でカラフルな色になっているものがあったりと、選択肢が豊富にあるのがうれしい。ユニークだったのは、香港のオーガニックショップで出会ったもの。豆を使って作った、アジア風のヌードルだ。豆のでんぷんを利用してることから、どちらかというと春雨に近いもので、オーガニックの黒豆でつくられた麺、オーガニックの小豆でつくった麺などが商品開発されていた。製品にもUSDAオーガニック認証マークがつけられ、グルテンフリー、ヴィーガン対応のアジア風パスタとなっている。このように、小麦を使わないグルテンフリーのパスタやヌードル類は、飛躍的に進化を遂げながら、広がりを見せ拡大している。メニューや味付けがワンパターンになりがちな、除去食(グルテンを含め、食物アレルギーの原因となる食品を除いた食事)に、新しいアイディアとバラエティに富んだレシピにも役立つ、様々なグルテンフリー食品。日本では、まだまだ扱いは少ないが、今後の展開を期待している。Sato)プロフィール大学時代は社会福祉を専攻。強い関心を持つようになる。従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。(オーガニックプレス)』を立ち上げた。https://www.organic-press.com/about/Tweetこの記事と関連する記事アメリカのオーガニックハムに見習いたい。機能的なパッケージとデザイン性グラノーラの進化系「カップ入り」「ポリッジ」「ホットシリアル」「グルテンフリー」スーパーフード入りも登場。FREE(グルテンフリー)は、コーナー展開から専門店時代に突入この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます。自然栽培&有機栽培の生産者と農産物が集結!「自然栽培フェア2018」10月27日(土)・28日(日)開催スーパーフード入りも登場。PRESSCONTACT情報掲載のお問い合わせ企業・団体様からのプレスリリース、製品やサービス、店舗情報、イベントの告知など、オーガニックに関する情報を『オーガニックプレス』にお寄せください。エントリーは、こちらより>>イベントへのエントリーは、こちらより>>オーガニックプレスへのお問い合せは、こちらより>>ABOUTオーガニックプレスについて『オーガニックプレス』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報(プレスリリース、プロモーション、イベント情報、新商品紹介など)を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。ジャンルと業種業態の垣根を越えてのコミュニケーション促進、メディアに向けてのPR、広報支援にも貢献できるサイトを目指しています。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供していきます。