itこんにちは!相模原で和食料理教室を主宰しております宮子です暖かで過ごしやすい日が続いています。・南蛮漬けの浸し汁など。求める濃さに応じて、出汁の量を変えます。付けつゆの濃さなら出汁:酒:みりん:醤油=5:1:1:1飲める薄さのかけつゆなら出汁:酒:みりん:醤油=7:1:1:1南蛮漬けの浸し汁なら7:1:1:1に、+1で酢を入れる。」と想像して、とろみをつけて「飲める濃度だな」と思う。したらかけつゆの7:1:1:1にすればいいんだと、レシピを見なくても自分でお料理が作れるようになります。献立など詳細は、直接ご連絡させて頂きます。次回も、目からウロコのお稽古内容となると思いますので、ご興味おありになる方は、ぜひこの機会にお越しになってくださいね<m(__)m>お役に立てますと幸いです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。