越後の地酒屋4代目店主の日記100年間新潟県上越市で地酒販売を行っている酒屋の四代目店主の酒談義、そして趣味であるバイク、グルメ等にまつわる日々の出来事や感じたことを語っています。>>はな禅さんの酒粕ラーメン上越のラーメン店が、市と提携しご当地色を前面に出してげんざいPRしているのが酒粕ラーメンです!上越の酒粕を使い、各店色々な味わいの酒粕ラーメンを提供しています。そんな中、前から気になっていたのが、はな禅さんの酒粕ラーメンでした。新潟日報にも、掲載されましたからね!そしてついにいただきました!!麺は見えていませんが、衝撃です!イタリアンのような雰囲気もありながら味噌鍋のような要素もあり、しかしながら完成されたラーメンなのです。はな禅さんへ行かれたのですね。他のラーメン屋さんとは、違った味わいで衝撃的です。若い男性には、好まれない味かも知れませんが私のような高齢者には、優しい味わいであっていると思います。PMあいさんこんばんは。麺もスープもこだわり半端ないですよね!丁寧な仕事ぶりが伺えます。