四月もきょうで終わり。五月を待たず、数日前からツツジが満開。今年は、桜も四月を待たず満開になったし...夏もはやくやってくるのでしょうか。このツツジ(サツキツツジ?)の色にそっくりなのは...新玉ネギの酢漬け。これは、赤玉ねぎではなく、普通の新玉ねぎ。ビーツの酢漬けの合わせ酢で漬けると一瞬でこの色になりました。こちら、さわらの子たち。上が真子(卵巣)で、下が白子(精巣)...白子といえば、タラのを冬場によく見かけますが、(けっこう高値なので、昨冬は手がでませんでしたが...)サワラの白子は初めてです。どちらも長さ25cmくらい。白子の方は、ざくざくと切って、日本酒につけて、ゆでて、氷水にとってから水分をきり、、おろしポン酢でいただきました。冷蔵庫にあると思っていたねぎの姿はなし。ねぎの代わりになるもの...みょうがを薄切りにして散らしました。白子は、口の中でとろけます。23:59:59|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0<<新緑そして竹の秋。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。