当日のご利用予約に関しては状況により、お受け出来ない場合がございますのでご了承ください。当日のご利用予約に関しては状況により、お受け出来ない場合がございますのでご了承ください。崩されないようご自愛ください。“実りの秋!”ということで、みんなみの里では、早くも平成25年度産の新米(ふさおとめ)の出荷が始まりました!!千葉県、特に鴨川は、8月中旬から新米をお届けできる関東一の早場米の産地、そして、美味しいお米が取れる米どころとして有名です。今回の番組では、出荷が始まっている千葉県生まれの「ふさおとめ」などの稲刈り風景や、それらを使った“新米おにぎり”づくりの様子が、次の日程で放映されます。県内有数の早場米の産地・鴨川の“どこのお米にも負けない!”という自慢の長狭米の紹介です。千葉県には、主に「ふさこがね」「ふさおとめ」「コシヒカリ」の3品種が栽培されていますが、最も収穫が早いのが「ふさおとめ」、8月中旬に収穫が始まる、県育成品種の「ふさこがね」、主力の「コシヒカリ」です。出来るお米の中では、関東エリアで最も早く収穫される品種。・特徴は、「粒が大きい」「炊きあがりの艶・見栄えは非常に良い」「粘りは控えめで、あっさりとした食味」。料理人の方から非常に高い評価を得ている。・特徴は、「粒が大きく、ふっくらとした炊き上がり」「色白で艶があり、見た目も非常においしそう」「やや軟らかく、もっちりとした粘りがある」「冷めても硬くなりにくいため、おにぎりや太巻き寿司にも最適!」。・日本で最も多くつくられている銘柄。・千葉県産コシヒカリの特徴は、“関東で最も早く収穫される早場米の産地であること”、“粘りが良く、つやつやしたほんのり甘みのある食感”。※詳しくは、千葉県HP「ちばのお米」(http://www.pref.chiba.lg.jp/seisan/bei2.html)をご覧ください。