成分は、n-3系脂肪酸(363.13%:5.81g)、次はビタミンD(327.27%:18μg)、そして、ナイアシン(113.33%:13.6mg)、ビタミンB6(68.33%:0.82mg)、ビタミンB12(41.67%:1μg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準マグロ黒鮪(クロマグロ)は、サバ科に属する魚の一つで、一般にはホンマグロと呼ばれています。背中は黒っぽく、腹部は灰白色を呈し、幼魚の体側にはうすい黄帯が見られます。身は暗赤色で、づけは背中の赤肉を言います。とろは腹肉を指し、なかおちは骨の間に位置する肉を言います。まぐろ類では最も美味とされ、特にトロはその中でも最上級とされます。日本では刺身や寿司種で広く知られていますが、塩焼きや照り焼きなどの焼き魚、煮つけなど様々な形で利用されています。部位は大別すると赤身、中トロ、大トロなどに分類され、それぞれ価値も違います。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。