東京・蔵前の大人気店『ダンデライオンチョコレート』3号店が、鎌倉にオープン!バレンタインも間近に迫るなか、注目のチョコレート専門店がぞくぞくとオープンしている。今回は、こだわりのカカオで作られたチョコレートとスイーツが味わえる、人気沸騰中の新店をまとめて紹介していこう。Chocolat(マジドゥショコラ)』がオープンした。同店で注目したいメニューのひとつは、ブラック、ミルク、ホワイトチョコレートに続く“第4のチョコレート”。失敗から誕生した奇跡の絶品チョコレートで、日本で味わえる店はまだ珍しい。チョコ好きならいち早く味わっておきたい逸品だ。店名と同じ名の「マジドゥショコラ」は、新食感が楽しい生チョコスフレ。他にも、併設のカフェスペースでは、イートインもでき、産地やカカオ含有量の違いを楽しめるカフェ限定のお得なセットも用意。カフェ&ブティック』がオープン。英国・バッキンガム宮殿で腕を振るっていたパティシエが、パリで開いた人気の“ビーントゥバー”のショコラトリーだ。パリ」で2度グランプリを獲得した逸品。店内では食べ比べも可能。ホワイトチョコレートを纏ったサクサクの自家製プラリネの食感も楽しく、プレゼントにもピッタリ。バルセロナ』を代表する一品である、濃厚チョコレートケーキ「Xabina(シャビーナ)」は、「サロン・デュ・ショコラ2016」では、午前中に完売してしまったほど人気が殺到した一品。初上陸というだけでも嬉しいが、「日本限定」のケーキやチョコレートもあるので要チェック。ケーキは8~10種ほど並び、全品テイクアウトすることも、併設のカフェスペースでのイートインも可能だ。ここだけでしか食べられない限定メニューもある『ダンデライオン・チョコレート鎌倉店』オープン時は行列ができたほど、昨年スイーツ界の話題をさらった、米サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレート専門店『ダンデライオン・チョコレート』。2月9日(木)、待望の日本3号店を鎌倉駅前にオープンした。日本の“ビーントゥバー”の火付け役ともいえる同店のチョコレートは、すべて発酵と焙煎にこだわったカカオ豆ときび砂糖だけで作られている。そんなこだわりのチョコレートを使ったイートインメニューは必見だ。「ダンデライオン・チョコレート・クロワッサン」は厳選カカオとバターの風味が相性抜群。優しい甘さのホットチョコレートと共に味わえば、なんとも至福の時間が過ごせそう。際など、息抜きに立ち寄るのもよさそうな新スポットの誕生だ。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。