イベリコ(ドングリや餌)Juvilesハム(レセルバまたはグラン·レセルバ)はハラからの典型的なハムです。白豚足(メス)に基づいて、それは1250メートルにわたって、ハラの中心にJuvilesの市町村では、唯一の海の塩と、硝化または防腐剤なしで、手で硬化し、完全に自然のことを特徴としている。その硬化時間は14ヶ月と20ヶ月の間です。種類::レセルバハム:硬化の上に16ヶ月とハム。グラン·レセルバハム:硬化の上に18ヶ月とハム。素晴らしい本パレット:パレット、10ヶ月硬化時間。ボンレスハム:すべてのこれらのタイプは、”V”または半分または全部分で完全にクリーンのいずれかとしてカット、骨抜き出てくるかもしれません。