昆布だしで、柚子胡椒の風味がきいた和風テイストのさっぱりしたあと口。感を残したレタスやもやしの食感、そしてもっちり感のある海老団子の食感がおいしいお鍋です。鍋の具を食べた後は、ちょっと変わったシメ、ワンタンの皮です。残ったスープに千切りの生姜と長ねぎをいれ、ワンタンの皮をしゃぶしゃぶのようにくぐらせて生姜とねぎをからませていただきます。海老は背ワタをとり、塩と片栗粉(記載外)をもみこみ、水洗いして、キッチンペーパーで水気をとり、粗く刻んで包丁でたたく。直径2~3cmに丸める。2.レタスはちぎり、もやしは根をとり、えのきだけは半分に切り、しめじはほぐし、にんじんはピーラーでひらひらに薄くスライス、残りのれんこんは半月の薄切りにする。3.鍋に昆布だしと創味シャンタンを入れ火にかけ、沸騰したら柚子胡椒をとかし、うす口醤油を入れて味をととのえて、海老団子を入れて火を通し、野菜ときのこも入れる。仕上げにごま油をまわしかけていただく。4.具を食べ終えると(途中でもOK)、鍋に千切りの生姜と長ねぎをいれ、ワンタンの皮をしゃぶしゃぶのようにくぐらせて生姜とねぎをからませていただく。レタスともやしは後から入れ、ほどよい食感を残すと美味しいです。創味シャンタンDXは、しっかり味で、うまみがあり、それだけはもちろん、ちょっと香りや風味をたしても美味しくいただけます。鍋料理コンテストに参加しています。創味シャンタンDXを使ったお鍋です。30プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。