ブランチバーベキューポークサンド7月4日アメリカの独立記念日に因んで、ご家庭で簡単に出来るバーベキューサンドイッチを作ってみました。柔らかく煮込んだ豚肉に濃厚ソースが絡んで後を引く味です。バーベキューポークには定番のコールスローサラダも欠かせません。5分で簡単に出来るこのコールスローサラダとの組み合わせも勿論絶妙です!作り置きも出来るのでパーティーにはとても便利な1品です。作り方にんにくは包丁の腹で一度叩きつぶしてからスライスする。豚バラ肉は5ミリ~1センチくらいの厚さにスライスする。鍋にサラダを入れ温め、にんにくを香りが出るまでさっと炒めたら(焦がさないようにして下さい)、豚バラ肉を入れ火が通るまで炒める。コーラを加え一度沸騰直前まで火を入れたら弱火にして2時間~3時間煮込む。(煮詰まってきた場合は水を加えて下さい)2を2~3時間煮込んで水分が飛んだら、一度豚バラ肉をペーパータオルを敷いたバットに取り出し、残った油を捨てる。油を捨てたら同じ鍋に豚バラ肉を戻し入れ、ソースの材料を全て入れ煮絡める。コールスローサラダの材料の野菜を全て千切りにしてボウルに入れ、残りの材料も入れよく和える。パンに3のバーベキューポークを乗せ、さらに4のコールスローを乗せたら出来上がり。