弊社では、漁獲から加工、販売までを、全て一貫作業で行い、鮮度の良い「ちりめんじゃこ」を通販させて頂いております。無添加にこだわり、塩分も控え目に、天日乾燥で仕上げておりますので、お口の中に入れた瞬間に「ふわぁ」とした風味が広がり、噛めば噛むほど味わいが増してきます。m(u_u)mちりめんじゃこコロッケコロッケと言えば、ポテトコロッケや、カニクリームコロッケや、肉じゃがコロッケなどが頭に思い浮かぶと思いますが、ちりめんじゃこを使ったコロッケもとってもシンプルで美味しいですよ♪宜しかったら、皆様のご家庭でも一度お試しくださいませ。■作り方1)ちりめんじゃこを牛乳に漬ける。2)玉ねぎ、にんじんをみじん切りし、バターで軽く炒める。3)じゃがいもをきれいに洗い、良く蒸らす。4)3)で蒸らしたじゃがいもを潰し、2)で炒めた野菜と1)のちりめんじゃこを加え、卵黄2個、バター1片、塩・こしょう少々、1)でちりめんじゃこを漬けておいた牛乳を入れて混ぜる。5)4)を一口大の大きさに丸め、B)の小麦粉、とき卵、パン粉を付けて180°Cの油で外はパリパリ、中はふんわり揚げる。◆ポイント◎バターはじゃがいもが熱いうちに入れる。◎ちりめんじゃこを漬けておいた牛乳の全部は使用せず、通常のポテトコロッケよりも少し柔らかめを目安にコロッケ種の硬さを見ながら徐々に加える。◎ソースをかけずに、そのまま召し上がって頂くことをお勧めいたします。Reserved.▲ページトップは空です。