半分はコンポートにしました。切り口は、明るい鮮やかな黄色。黄金桃、という名も頷けます。水と砂糖を少々、レモンをじゅっとしぼって、皮をそいでさっと煮ました。そのままも美味しいですが、さっと煮コンポートも美味。半分をゼリーにしました。煮汁に白ワインを加えて、ゼラチンでゆるめにかためて~午後の黄桃ゼリー。23:59:59|おやつ|トラックバック:0|コメント:0梅胡麻あえ梅胡麻あえ。梅干しをたたいて、三杯酢と白すり胡麻と混ぜて和えました。梅干しや胡麻酢との相性もよく、さっぱりと美味です。23:59:59|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0リング・プリンエンゼル型(リング型)でプリンを作りました。(^_^;)ちょっと気分を変えて、きょうは、漆の器に盛ってみました。漆、といっても、日常使いの吸物椀の蓋、ふたです。卵黄多めの配合、残っていた生クリームも加えたので、ちょっと濃厚、まったりなめらかなプリンです。23:59:59|おやつ|トラックバック:0|コメント:0赤オクラ赤い色が続いていますが、きょうの赤は、赤オクラ。赤、とはいっても、赤万願寺のような「赤!」ではなく、ビーツのようなマゼンタの色でもなく、なんか、落ち着いたいい色です。日本の伝統色でいうと「浅蘇芳」に似ています。→浅蘇芳この情緒ある美しい色が、茹でると色褪せて、くすんだ緑色に。浅蘇芳色は移りにけりな...です。納豆とオクラと梅干しとなめ茸の混ぜたん。23:59:59|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0きょうも赤きょうの赤は、まさに「赤」!赤万願寺とうがらしです。