健美ステーション健美ステーションアマランサスの栄養成分と効果効能や食べ方を紹介!購入先は?更新日:公開日:スーパーフード最近アマランサスというスーパーフードが注目されていますがご存知ですか?同じスーパーフードのキヌアと一緒の(疑似)穀物ですがその栄養価が高く美容や健康に多くの効果や効能が期待できるとして注目されています。2016年の注目のスーパーフードアマランサスについて紹介します。siteアマランサスとはどんな食べ物?アマランサスの花アマランサスはスーパーグレイン(驚異の穀物)と呼ばれる南米産の穀物です。5000年前の古代インカ帝国時代から食べられていて日本でも江戸時代末期には東北で「赤粟(あかあわ)」として栽培されており古くからある食べ物です。同じ穀物でスーパーフードのキヌアはアメリカ航空宇宙局(NASA)が「21世紀の主要食」と評価するほど栄養価が高い食べ物として注目されていますが世界保健機構(WHO)では糖尿病やガンの治療食品などが作られているアマランサスを「未来の食物」と呼んで高い評価をしていますしキヌアと同じようにNASAで宇宙食としても使われています。スポンサードリンクアマランサスの栄養成分と効果効能NASAやWHOが注目するようにアマランサスには他の穀物と比べても圧倒的に栄養が豊富です。玄米と比べてもアマランサスの栄養価の高さがはっきりします。55この表を見ると特にミネラルが豊富なのがわかりますね。カルシウム骨や歯の成分、骨粗しょう症の予防。筋肉を正常に保つその他アマランサスには不飽和脂肪酸の一種であるスクアレンやビタミンEの一種で別名スーパービタミンEと言われているトコトリエノールが豊富に含まれています。コレステロール値を下げる●動脈硬化など生活習慣病を予防する2つの成分ともお肌のトラブルにとても効果がありますがこれだけではなくリジンと呼ばれるコラーゲンの生成に欠かせない必須アミノ酸を豊富に含んでいるので美肌や美白、髪の毛のツヤなどが気になる方にはアマランサスはとてもおすすめの食べ物です。アマランサスはダイエット効果もあります。ダエイットをすると不足がちになるカルシウムなどのミネラルが豊富ですし炭水化物が分解され糖に変わるまでのスピードを現した数値であるGI値が44と穀物の中ではとても低い数値です。数値が高いほど太りやすい食品と言われていて食パンは91白米は88玄米は55と他の食べ物と比べてもとても低い数値です。食物繊維も豊富で腸内環境を改善して便秘改善が期待できる点もダイエットに効果があります。アマランサスの食べ方アマランサス下ごしらえアマランサスはあまり味はありませんが人によっては土臭くて苦味を感じるかもしれませんのでトッピングとして使用することをおすすめします。アマランサスは白米を炊くときに一緒に混ぜることもできます。最初は白米に10~20%程度混ぜて慣れてきたら徐々に割合を増やしていきましょう。アマランサスの炊き方1アマランサスは粒が小さいので目の細かいざるに入れて軽く洗い流す2アマランサスの分量の2倍程度の水を弱火で混ぜながら煮る3粘りが出て水分が無くなり底が見たら火を止めてしばらく蒸らすこれでできあがりですが水で洗うとプチっとした食感がより楽しめます。レンジで下ごしらえを作る1耐熱の器にアマランサスと完全に隠れる位の水を入れて30分浸ける21の器にラップをかけて5分間レンジで温める3温めた後はラップを取らずに5分間そのまま蒸らす4蒸らした後は軽くかき混ぜたら下ごしらえのできあがり下ごしらえしたアマランサスは何にでも合いますし冷凍保存もできます。チャーハン、カレー、リゾットに混ぜたりサラダのトッピングにしたり(ポテトサラダに混ぜると美味しいです)納豆やみそ汁、スープなどに混ぜて食べるのもおすすめです。クッキーなどお菓子の生地に混ぜたりココナッツミルクやアーモンドミルクなどスイーツにも使えます。アマランサスはおいしく味わうというよりもプチプチっとした食感を楽しむ食べ物です。栄養価が高くて簡単に調理できるのがうれしいですね。アマランサスはどこで購入する?アマランサスはスーパーではあまり扱っているところはありません。国産」で探して見てください。国産(アマゾン)まとめアマランサスは栄養価が高く美容や健康、ダエイットにも最適な食べ物です。スーパーフードの中ではまだ認知が低いですがテレビ番組の特集で2016年注目のスーパーフードで1位になるなどこれから人気が高まる可能性が高いので健康や美容のためにぜひ食生活の一部に取り入れてくださいね。関連記事チアシードの栄養成分と効果・効能や食べ方、ホワイトチアシードとの違いは?野菜の王様と言われるケールの驚くべき効果・効能と注目の栄養成分は?ブロッコリーに含まれる豊富な栄養素や効果とは。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新しい投稿をメールで受け取る最近の投稿たんぽぽ茶の栄養成分と効能は?妊活に良い理由を知り上手に取り入れよう竹炭パウダーの効能とは。使い方はいろいろ海外でも評判の竹炭を知ろう野菜の王様と言われるケールの驚くべき効果・効能と注目の栄養成分は?「味噌は医者いらず」は本当?!驚くべき効果と効能をご紹介。効果を得られる調理方法とは。健美ステーションシェアTOPへ。