あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。任され、2000年に、東京恵比寿に「なすび亭」を開店。2年連続星獲得し、メディアにも多数登場。小さじ1、粉山椒つくり方もも肉の皮目をフライパンで焼く。焼いて油が出てきたら、ほぐしたしめじを入れ、軽く焼き、醤油を入れすぐ火を止める。茶碗蒸しの器に刻んだ鶏肉・しめじを入れ、玉地を張り、蒸器で中火で15分蒸す。蒸しあがったら山椒あんをかける。※出汁をとる時間がない時、面倒な方は顆粒だしや白だしなどで時短してください。