豆腐はしっかりと水切りをする。入れてよく混ぜ合わせる。火が通りやすいよう少し平らにする。170度の油で3~4分揚げる。大葉ドレッシングと好みで辛子をつけていただく。包丁を使わずに材料は手でちぎるだけで作れます。水切り豆腐を使うと水切り時間を短縮できます。その場合は片栗粉を減らします。畑の肉と言われる豆腐を使ったヘルシーでボリュームのある1品です。*****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。