天然酵母液や元種でパン以外のケーキ類も作ろう。自宅でパン作りをした日記です。天然酵母、ドライイースト、手ごね、ホームベーカリー、ハード系、ソフト系、ヘルシーレシピ、こってりレシピ、なんでも作ります。ホーム自己紹介サイトマップお問い合わせホーム自己紹介サイトマップお問い合わせ天然酵母液や元種でパン以外のケーキ類も作ろう。2019.11.26大事に大事に育てた愛着ある天然酵母の酵母液や培養した中種(元種)。これを、パン作りにのみ使用するのはもったいない!酵母は菌なので、これでパンケーキやケーキを作ることも可能です。ん?そもそも発酵の不要なケーキにどうして酵母菌を使うの?と疑問かと思いますが、実際に作った方法も合わせて解説していきますね。まとめ天然酵母液や元種でパン以外のケーキ類を作ろう天然酵母の原液や中種は、パンだけでなくケーキやパンケーキ、お酒などに利用することが可能です。酵母液も中種も、小麦粉やその他の材料と合わさることで発酵が促されていきますが、これでケーキを作る、つまり発酵させたケーキができるということになります。天然酵母を使った場合、ケーキの生地を酵母菌の力で膨らませるので、ベーキングパウダーを使う必要はありません。ベーキングパウダーのアルミニウムが気になる人や、ベーキングパウダーを使用したときに感じるパサパサ感が気になる人にはもってこいです。できるだけ自然発酵したもので食べ物を作ったり、発酵食品を摂取したいと考えている人にもいいですね。天然酵母でパンケーキを作る方法とレシピまずはホットケーキ/パンケーキ。天然酵母でホットケーキを作ると、もっちりと食べごたえのあるものが仕上がります。朝起きてササッと材料混ぜて、という手軽さはありませんが、夜に準備して生地を寝かせて発酵、それを朝に焼くだけなので、余計な手間がかかるわけではありません。オーブンではなくフライパンで焼くことができます。天然酵母でパンケーキのレシピ。通常ならベーキングパウダーで膨らませるパンケーキですが、天然酵母で発酵させることで、もっちりふわふわのパンケーキに仕上がります。昔ながらの分厚いホットケーキも作れます。ouchi-baker.comなかなかいい感じにできたのではないでしょうか。天然酵母でパウンドケーキを作る方法とレシピ天然酵母で作るケーキの中でも、もっとも作りやすいのがパウンドケーキ。パウンドケーキは材料にレーズンやナッツなどのトッピングもしやすく、バリエーションあるのがいいですね。天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。自家製天然酵母で作れるのはパンだけではありません。天然酵母で生地を発酵させて、パウンドケーキ風のケーキを作ってみました。中種を使った方法と、酵母液を使った方法、両方のレシピと作り方をご紹介します。ouchi-baker.com酵母液から作る、いわゆるストレート法でも作ることができます。こちらの方が酵母に使ったフルーツの香りが生きてきます。天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。続いて、酵母液をそのまま使った、ストレート法でのケーキのレシピをご紹介します。まとめ天然酵母=パン作りというわけではないんですね。一度やってみたら意外と簡単で、私も何度か作りました。酵母によって膨らみ具合が違ったりして、それも楽しめます。他にも可能性がありそうですね。ケーキ天然酵母でパンケーキのレシピ。通常ならベーキングパウダーで膨らませるパンケーキですが、天然酵母で発酵させることで、もっちりふわふわのパンケーキに仕上がります。昔ながらの分厚いホットケーキも作れます。天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。続いて、酵母液をそのまま使った、ストレート法でのケーキのレシピをご紹介します。中種から作る方法はこちら>>天然酵母でケーキ天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。自家製天然酵母で作れるのはパンだけではありません。天然酵母で生地を発酵させて、パウンドケーキ風のケーキを作ってみました。中種を使った方法と、酵母液を使った方法、両方のレシピと作り方をご紹介します。は?手作りでも日持ちする?天然酵母の始め方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。中種法の基本とカンパーニュのレシピ2019.06.062019.07.10準強力粉や中力粉の代用にはどの小麦粉を使う?配合は?2019.07.252019.07.25パン生地は冷凍保存できる?やり方と解凍方法、焼き方の解説2019.08.122019.09.01天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。パン作り初心者が自宅でできる方法です2019.11.272019.11.28天然酵母液や元種でパン以外のケーキ類も作ろう。中種法の基本とカンパーニュのレシピ2019.06.062019.07.10準強力粉や中力粉の代用にはどの小麦粉を使う?配合は?2019.07.252019.07.25パン生地は冷凍保存できる?やり方と解凍方法、焼き方の解説2019.08.122019.09.01天然酵母でパウンドケーキを作ってみました。パン作り初心者が自宅でできる方法です2019.11.272019.11.28天然酵母液や元種でパン以外のケーキ類も作ろう。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。