Flickr.普通の納豆そばに飽きたので、こんな感じのを作りました。納豆をしっかり混ぜて、卵を加えたら泡立てるようにしてふわふわに。Flickr.あー、夏が終わっていくーとお蕎麦を食べながら思っています...。Flickr.新生姜の季節に初めて生姜の甘酢漬けを作ってみました。いわゆるガリってやつですね。蜂蜜も加えてほんのり甘めで。味噌漬けの焼き魚なんかに添えても美味しいですね。Flickr.長い間お休みをいただき、申し訳ございませんでした。本日より再開し、お休み中にいただきました商品の発送をさせていただきます。お手元に届くまでもうしばらくお待ちくださいませ。私はいつも通り神戸に里帰りし、前半は母と日帰り温泉に行ったり、暑い中元町や三宮をウロウロしたり。いつも通りの休みの過ごし方をして満足でした。帰省中の後半は相方の家族と恒例の有馬温泉で宴会。みんな揃って一泊二日の宴。こちらもとっても楽しい時間でした。今回は少し早めに神戸の滞在を切り上げて、こちらに戻ってきました。久しぶりに二人で大好きなこの宿に滞在してきました。ここのミニマルで洗練されたしつらえが本当に好きで、別のところと思っても、やっぱりここに戻ってしまう。今回は夏の献立、鮑がいくつも入ったお料理をいただいてきました。なにもかも美味しかったけど、お腹いっぱいなのにおかわりしてしまった鮑あんかけご飯が超絶美味でした。泊まっていない部屋もあるし、またがんばって行こう。Pageにてご案内しておりますように8月8日(木)から18日(日)までお休みとさせていただきます。8月7日(水)の正午までにいただきましたご注文商品は、7日中に発送します。それ以降のご注文商品の発送は8月19日(月)〜となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。こんなときはシチリア料理のナスとトマトのパスタなんかが食べたくなります。旨味をぎゅっと蓄えた夏野菜の美味しさが口の中にあふれる一皿。オリーブオイルはそんな夏野菜にぴったりのGiachiのプリモリオがいいですね。Flickr.ぼんやりしてたら、桃の季節が終わっちゃう!と桃をあわてて買ってきました。産毛に包まれた甘い上品な香りがする白桃が私は大好きなのですが、そのまま食べるのはもちろんのこと、ルッコラと一緒にサラダにしたり、そしてシーズン中には必ず冷たいパスタでもいただきます。桃とルッコラの相性は抜群。今回はちょっと考えてルッコラをペーストにしてみました。ルッコラとエクストラバージンオリーブオイル、塩をミキサーでペースト状にします。桃は刻んでエクストラバージンオリーブオイル、塩、黒コショウ、少量のレモン汁で和えます。茹でて冷水で締めたパスタ(今回はフェデリーニ)の水気をよくとり、桃のソースで和えます。お皿にルッコラのペーストを広げ、その上に桃をまとったパスタをのせてアチェート・バルサミコを垂らしたら出来上がり。食べるときには全体をよく混ぜていただきます。桃の甘み、ルッコラのほのかな苦みとゴマのような香り、そこにエクストラバージンオリーブオイルのなめらかな風味と長熟のバルサミコの濃厚な甘さが加わって、美味しい冷製パスタになりました。ここではとにもかくにもオリーブオイルは果物に良く合うGiachiのスノッチョラート。私はフルーツを使う料理にはほぼこのオイルを使っていますが、そのなめらかで芳醇なオイルは毎回感動します。バルサミコはレッドラベルを。濃厚な甘さとコクがぴったりです。