2006.11.24lレシピ我が家ではお野菜を宅配でも買っています。宅配のお野菜は、大体届いた日に使いやすい状態に一気に下ごしらえしてしまうのが常です。今回はごぼうが届きました。ごぼうはいつもぜーんぶ一気に『有機梅酢』を使って下湯でしてしまいます。お酢が入っているから色もきれいに仕上がるし、下味もいい感じでつくんですよ~ごぼうはいつも5cmくらいにざくざく切ります。その状態でゆでてあとはよく使う形に切るか、もしくはそのまま保存しちゃいます。子供たちも私もだーいすきな食べ方は『有機梅酢』でゆでたごぼうをすりこぎでたたいてたーっぷりごまをふるんですこれ、最高!味付けは梅酢だけだけど、梅酢のさっぱりとした風味にごまの香ばしい風味とごぼうの風味がばっちり合って本当においしいの~もちろん、斜め切りにして普通にきんぴらにしたり、炊き込みご飯に入れても梅酢の味はちっとも邪魔してこないのでおいし~くいただけますよ。