旅大好きのビンボー職なし夫婦に、小さな赤ちゃん誕生!これからも旅できますか?マイペースな日々の絵日記です。麺続きで、行こうと思います。沖縄の本部にある、岸本食堂です。ここのメニューは、そば大、そば小、じゅーしー(炊き込み御飯)のみです。写真はそば大、600円、ジューシー、200円。なんと言っても、出し汁がうまい!!とっても澄んだかつお・豚骨風味なのに、こくがある!最後まで飲みきってしまうおいしさ!!そして、三枚肉の味付けが、甘めでこくのある味!しかも、分厚い!!!とてもおいいしい!それから、麺!麺は全部手打ち!麺のつなぎは、厳選された薪の炭を使って灰汁を取り、そのアルカリ成分でつなぎにするという。実は、そばを煮炊きするのもこの薪。煮炊きして、それで出来た炭を使い灰汁を取る。いう無駄のないシステム!昔からの技をちゃんと受け継いでいて、しかも、このおいしさ!驚きです。じゅーしーがうまい~!!ここにも、甘く煮た肉と、昆布、にんじん、しいたけなどが入ってる。|プロフィールAuthor:あちちこ(atitico)旅大好き、食べるの大好き。旅を続けて行きたいと考える、マイペースなおかんかんでございます。