世紀の詩人、教授、長官(古代ガリア)、コンスル(ローマ)という多くの肩書きを持つギリシャの哲学者オーソニウスに因んで名付けられています。エレガントに精巧された芳醇な赤ワインの赤い果実と柔らかなバニラの特徴の生き生きとした香りがグラスから広がります。舌の上で転がすと、まろやかで芳醇な口当たりで、コーラのような風味やブラックチェリーやプラムの香りが現れます。余韻は長く、素晴らしく調和された渋みが口全体に広がります。2006~2007このシャルドネは、冷涼な気候で慎重に育てられたフルーツを使用しています。全房圧搾、バレルファーメンテーション(小さな樽で、アルコール発酵をおこなうこと)、シュール・リー(ワインの発酵が終わったあとすぐに濾過しないで、酵母が主体のオリとワインを一緒に熟成させること)のような伝統的な手法で作っています。味わいと程よい酸味のあるコクを作り出し、お食事にとても合うワインです。フィート(約400m)にあるワイナリーの敷地内で育ちました。標高が高く、ブルー・マウンテンに近接していることで、ワラワラ地域の大部分に比べ、この葡萄園ではより長く涼しい熟成期間を得ることが出来ます。涼しい地域で栽培する事により、暖かい地域で製造される濃厚でアルコールレベルの高いシラーとは異なり、昔ながらの北ローヌに似た、複雑でバランスのとれたワインになるのです。複雑で奥が非常に深いです。かな一面を象徴しています。ラーの生産をしています。ノワールと比較されます。