東京・NY・パリ、世界の食トレンドの最前線を走る街を中心に、国内外を問わず、「次に食べるべきもの」「こんど行きたい店」をクローズアップしていきます。・出勤前が狙い目!8:00〜11:00までの限定でテイクアウトも「N.Y.の朝食の女王」が東京駅八重洲北口に12/4(金)オープン「N.Y.の朝食の女王」と称賛されており、日本でも4店舗を展開している「サラベス」。5店舗目をオープンした。N.Y.で生まれたブランチの名店は、オーナーのサラベス・レヴィーン氏の家で代々伝わるレシピから考案したメニューを商品化したことがきっかけで誕生している。家庭から生まれたということもあり、N.Y.に本店を置きながらも、“THEアメリカ”というような濃い味ではなく、食材そのものの味を楽しめる素朴さが特徴だ。オフィスワーカーにうれしい、テイクアウトメニューを展開そんなブランチメニューが自慢の「サラベス」が、東京店限定でテイクアウトメニューを展開する。企業が多い東京駅近くに出店ということもあり、オフィスワーカーたちには嬉しい知らせだろう。1,500円(税込)」。スモークされた風味豊かなスモークサーモンと、栄養価が高く日本でも注目されているブロッコリースプラウトをふんだんに使用している。具がたっぷり詰まっており、厚さ5cmほどのサンドウィッチは、ヘルシーなのに食べ応え抜群だ。デザートにもこだわりがサンドウィッチ以外にも注目のテイクアウトメニューは、東京店限定の「コーヒープディング」。コーヒーを使用している。そんな特別なデザートの見た目は、コーヒー風味のプディングとたっぷりのホイップクリームが1:1の割合でとても贅沢。口に入れた瞬間にとろけてしまうような口どけは、ランチのあとのデザートにもぴったりだ。名店とのコラボレーションや店内で焼き上げるマフィンやスコーンなど、さすがブランチの名店だけにデザートにもこだわりがたくさん詰まっている。テイクアウトメニューの購入は出勤前がおすすめサラベスの他店舗は9時オープンだが、東京店は出勤前のオフィスワーカーたちが立ち寄れるように8時にオープンする。9時、10時が就業スタートでも十分間に合うので、ぜひオフィスへ向かう前に立ち寄ってみてはいかがだろうか。出て、左に曲がってすぐ。なし公式サイトhttp://sarabethsrestaurants.jp/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。