おぼろきょうのお弁当です。プルーンとりんごのコンポートご飯の上にのっているのは、とろろ昆布こちらの左が、とろろ昆布です。とろろ昆布は、数枚の昆布を重ねてプレスしてから側面を削ったもの細い糸状でふわふわ、手でほぐすとちぎれます。おぼろ昆布は、一枚の昆布の表面を削って帯状にしたものです。厚みのある昆布で、手作業で作るから、とろろ昆布よりも高価なのでしょう。おぼろ(朧)・・・という名前もちょっと高級感があります。昆布の旨みを、手軽に瞬時に出してくれます。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。