「適応障害」と診断されたパパが夢だったカフェ経営までの道のりを綴っていきます2020-02-02カフェへの道のりは遠いコーヒーについてどうも、たまひよです。最近、更新をさぼっていたのは、仕事や病気のことで、いろいろ悩んでました。僕はカフェ開業を目標に頑張っているには、自分の病気や妻の病気のこともあるしなんといっても『夢』追いかけているからです。して、自分の趣味から転じて仕事にしていくことに対して、妻は冗談のようにいつも話を聞いていたんです。先週ちょっと買い物に行ったとき、マフィンが売ってたんですがそれを見て、マフィンなら簡単に作れるし、オリジナルの味も試しやすいよね?なんて言い出したもんだから、「急にどうした?」となったんですが、いや、カフェやるならそういうのもありじゃん?的な前向きな発言が妻の口から飛び出したなんだ、やっぱり諦めてなかったんだ。現在は現職もがんばるもちろん生活のために、今の仕事はがんばりますよ!だから、やっぱりまだまだ趣味(カフェ巡り、コーヒーを淹れること、お菓子作り、お料理つくり)みたいな感じでやっていく感じになりますね現職で培っていることも役に立ちますし、なによりも人脈も増えますのでこの人脈は有効活用させていただきたいところですね。仕事に活かすこともできます。あったほうが、より一層楽しめるのでは?という悪魔のささやきが聞こえました。探してみるとすごく良さそうなものがありました。ビタントニオあのブルーボトルコーヒーの初代リードバリスタの向山岳さんが監修。僕はブルーボトルコーヒーに行って飲んだことないんですけどね。なんかブルーボトルコーヒーって日本に来たときは一時話題になりましたが、少し高いけど一般的なコーヒーより超うまいコーヒーが飲める場所だけど、味については、ものすんごい美味しいコーヒーって感じじゃなかったって感想がちらほらみえていた印象です。ブルーボトルコーヒーのすごいところはハンドドリップの技術をどの店員さんも同じレベルで淹れてくれるというお話(妻から聞いた)そりゃ確かにすげー。どんなマニュアルと道具があるのか気になって調べてたときがこれを見つけたきっかけでございました。そんなこんなでこちらを購入決定しました。この細口ノズルがいかにもコーヒードリップという感じがしますねでも、ちょっと前にサザコーヒーさんの店員さんに聞いたときは細口ノズルは調整が難しく、サザさんのケトルについて熱弁されたことを今でも覚えています。思わず買いそうになっていました。あの人の営業力は素晴らしかった・・・とにかく前にカフェを開くまでは最初にお伝えした通り!10年後とかその先で考えてます。22:24カフェへの道のりは遠いTweet関連記事2020-01-22コンセプトが大切!どうも、たまひよです。仕事に復帰してからずっと内勤をしてい...2020-01-20継続は力なり?どうも、たまひよです。最近は、自宅で朝コーヒーを淹れて一日...2020-01-18経験から学ぶどうも、たまひよです。「7:1...2020-01-16お手軽だけど本格的どうも、たまひよです。はて、仕事の合間を見つけてはコー...2020-01-13ペット可のカフェにしたいどうも、たまひよです。(2)このサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせはこちらお問い合わせにほんブログ村はてなブログをはじめよう!tamahiyo3147さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。