小松菜は根元を切り長さ3cmに、葱は斜めに幅1cmに切る。ボウルにBの材料を混ぜ合わせる。別のボウルにAの材料を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜて10等分にし、丸める。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、葱を1分程炒める。1/2を中火で熱し、3を入れ片面に焼き色がつくまで2分焼く。5を裏返したら蓋をし、中火で3分焼き、4を入れる。小麦粉を加え全体になじむまで炒める。フライパンを火からおろす。Bをおたま1杯分ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。バターをちぎって加え、中火にかけて絶えず混ぜながら煮立てる。マカロニを加えてよく混ぜる。煮立ったら、小松菜を加えて弱火にし、ときどき混ぜながら7分ほど煮る。耐熱皿に盛って、ピザ用チーズを全体に散らす。1000wのオーブントースターで9分、チーズがこんがりとするまで焼く。ワンポイントアドバイスミートボールはできるだけ均一の大きさにしましょう。