洋の食材が入り交じっています。和洋折衷の洋寄り...です。23:59:59|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0サラダ風フレンチトーストサラダ風フレンチトースト......ちょっとピンとこないネーミングなのですが、とりあえず...あしからず...です。上から香りソルト<レモンペパーミックス>と粉チーズを散らした、サラダ感覚のフレンチトーストです。先日、レシピブログさんの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」企画のモニタープレゼントで送って頂いたハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使いました。レモンの爽やかな香りとブレンドしたスパイス塩の風味が夏にぴったりでいい感じです。かけるだけで、味が決まります。おろし生わさび<大容量>この香りソルト、カレーパウダー、わさびは、日常使い。使う、ナンプラーミックスは、ナンプラーの風味が手軽の出せます。大さじ1くらい【作り方】1.卵を溶いて、牛乳で溶きのばし、バゲットを入れ、ひっくり返して、卵液をしみこませる。(少量ですぐにしみこむので、浸けこむ必要はありません)2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面色よく焼く。香りソルト<レモンペパーミックス>と粉チーズを全体にふりかける。23:59:59|昼ごはん|トラックバック:0|コメント:0とうがらしとじゃこのたいたんとうがらし。万願寺とうがらしです。ちりめんじゃこと一緒に...とうがらしとじゃこのたいたん。夏の定番のおばんざい。04:47:06|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0ゴーヤで二品...今年は、行きつけの野菜直売店で、あまりゴーヤを見かけません。作ってられる農家さんが減ったのか?私が行くときにたまたまないのか?さておき、ゴーヤとお揚げさんのたいたん。たいがいの緑の野菜は、油揚げと相性がいいのですが、ゴーヤも例にもれず。歯ごたえを残して、さっと煮。生姜と、削り節で苦みは気になりません。一品は、いつものゴーヤとじゃこの佃煮風。こちらも生姜たっぷり。鷹の爪の辛味も加え、仕上げのお酢で味がしまり、ご飯に合うお惣菜です。和パフェを作るのが、毎年お盆に恒例化してきました。セルフで好きなものをグラスに入れていきます。崩れ、なめらかな食感の黒糖寒天の茶色。半透明のプレーンと、抹茶と黒糖の3種。それから、ゆで小豆と黒蜜。バニラ・アイスクリーム~♪どんどんグラスに入れていきます。バニラアイスは、食べ進めながら増量。至福のデザートタイムです。八月十六日、あらめを炊いて、おしょらいさんを送ります。あらめとお揚げのたいたん。昆布と干しいたけのだしで炊いてます。精進なので、かつおだしではありません。とお醤油をかけると、文字が浮かぶようになっています。京都の男前豆腐店のもの、おしょらいさんの期間限定で販売されていました。切りごまをふりかけた一皿です。精進料理の西川玄房先生の本に載っていた献立を作ってみました。赤味噌の仄かな苦みは、暑い夏にぴったり。滋味ゆたかな味わいです。04:45:43|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0モロヘイヤとなめ茸モロヘイヤとなめ茸の和え物。熱湯でゆでて、包丁でたたいたモロヘイヤ。独特のとろみとねばり、なめ茸のとろみ。したもの同士の和え物です。亡くなった人を偲び、供養をします。おしょらいさんの食卓は精進料理。本来は、お供えだけでなく、家族も精進料理をお相伴するものですが、実際にはなかなか。ここにアップする献立は、精進のものにします。甘さ控えめの合わせ酢にたっぷりのすり胡麻を混ぜて和えたもの。酢で和えると、酸の力で赤みを帯びた色に変わっていきます。ほかにはない、シャクシャクした歯ごたえが子供のころから好きです。04:44:42|きょうの一皿|トラックバック:0|コメント:0小松とまと!グラスデザート...トマトのデザートです。トマトにレモンと砂糖、シナモンを加えてさっとレンジ加熱でジャムにして...プレーンヨーグルトは水切りして...あとはグラスに重ねていきます。水切りヨーグルト(+蜂蜜+トマトジャムの煮汁)↓トマトジャム上に香ばしいくるみを散らして...こちら、昨年募集されていた石川県小松市の小松とまとのスイーツレシピコンテストお手軽スイーツ部門で準グランプリをいただきました。小松とまとを使ったいろんな商品と賞金を頂戴しました。ありがとうございます。31プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。