著名人こんにちは!皆さんは、日頃乾物を食べていますでしょうか?乾物は栄養価が高く、日本で生まれた食べ物で、350年の歴史があると言われています。気になったことをお伝えしていきます。1962年生まれ出典:https://www.yukakosakai.net/東京大学法学部を卒業後、金融機関に就職。仲間にも恵まれていたが、仕事が遅くなることが多く、出産を機に退職する。限られた食材で食事を作るようになる。原材料に興味を持ち始める。夫が料理コンテストに入賞し、その後自分も料理コンテストで入賞する。これをきっかけに、料理教室を開くようになる。仕事をしたいという思いと、ライフスタイルを変えたくないという思いがあり、その後フードコンサルタントとして活動することに。現在までに乾物や食に関する本を10冊以上出版している。米粉料理を研究し始める。乾物を未来食として研究し始める。乾物のより広い普及のために乾物ドライカレーパンプロジェクトを開始する。米粉レシピ開発に力を入れる。同年に乾物をヨーグルトでもどす方法を考案し、発表する。スポンサーリンク2.サカイ優佳子が作る乾物ヨーグルトの効果とは?乾物を水の代わりにヨーグルトで戻すというもの。切り干し大根や煮干しもヨーグルトで戻すというのは衝撃的だ。約7~8時間浸けこむのだが、寝る前や出かける前に準備するだけで簡単に作れてしまう。・まずヨーグルトの栄養素も取ることができるので栄養価アップ!以下がヨーグルトに含まれる代表的な栄養価と効能です。肌の細胞を新しくする、老化を防ぐ。〇カルシウム:骨や歯を作る。・ヨーグルトが乾物の栄養素の流出を防いでくれるので効率よく摂ることができる。・ヨーグルトで戻すことで、旨味が逃げて行かず、さらにコクが増す。