ピーマン入りチーズ羽餃子チーズの羽部分を作れるスペースを空けて並べます。ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除き、よく洗っておく。キャベツとニラをみじん切りにしておく。豚ひき肉にAを全て加え、粘りが出るまで混ぜたら2を加えてまんべんなく混ぜる。1のピーマンの内側に薄力粉を振り、3の餃子のタネを詰め込む。餃子の皮の中におさまる大きさに4を切る。切った具を皮の上にのせ、棒餃子の要領で巻いていく。全て巻き終わったら、フライパンに少し間を空けて並べて餃子を焼く要領で焼く。具に火が通り、両面にほどよい焼き色がついたら、シュレッドチーズをかける。チーズが溶け、茶色くパリパリになったら、素早く器にあげて出来上がり。ワンポイントアドバイスチーズがパリパリになったら、焦げないようにサッとあげる。