鳥肉(ムネでもモモでもどちらでもいい)を入れて炒めたて表面がきつね色になったら、トマト缶(ホールトマト1缶)と白ワイン(適量)と水(適量)とクミンとローリエ入れて後はグツグツ煮込む!いい感じになってきたらターメリックとレッドペッパーいれてなんちゃってインドカレーの完成。05:422017-03-15■ローリエっていうハーブがあるじゃないですか。ロリ絵を連想してしまうのでちょっとアレだなって思うんです。肉とねぎは2:1覚えとく。reduction野菜と菌類をブレンダーでみじん切り。牛乳とバルサミコ酢を加え煮詰める。doughレバーをボウルに入れてぶっ潰す。ボウルによく冷えたreduction、ミンチ肉、溶き卵、胡椒、食塩を加え、捏ねる。生地を手ですくい取り、打ちつけるようにして、パンチングストレーナーに移す。bakingローリエを散らして、アルミ箔で覆う。1/2cup鶏レバーは60degでコンフィ(溶媒は◎、ローリエIN)。溶媒にオイル以外を追加すると、オイルポットでのリサイクルができない。