毎日毎日こうも暑いと疲れますね。いえ夏バテになるわけにもいかないので活力を充填するためにも初のソウル〜食い倒れ旅へと出かけてきました。3日間だけの駆け抜けるような日程なだけにアレも食べたいコレも美味しそう!とガイドブックにたくさん印をつけたけど胃袋はひとつしかないので厳選してまわることに。みんな気軽に韓国へ行くの分かるような気がする。空港で1万円だけウォンに換金し、128000ウォンを手にしてお金持ちになった錯覚。危険だ!その夜は明洞ミョンドンという繁華街で石焼ビビンバを食することに!ホテルのシャトルバスにちゃっかり乗ってミョンドンの駅前で降ろしてもらい歩いて5分くらいでお目当てのお店に到着。なんでも石焼ビビンバの器を発明したのがこの全州中央会館のオーナーなのだとか。お腹ぺこぺこで目に前に出された石焼ビビンバと緑豆の粉で作ったチヂミ。あまりにもお腹が空き過ぎて写真を撮るの忘れてました。お味はというと、こんな美味しい石焼ビビンバ食べたの初めて〜!てちょっと泣きそう。栗なんかも入っていて辛いけど激辛ってわけでもないし一緒にでてくるタケノコのナムル?みたいなのもいける!キムチは桃谷の美幸通りのお店のが好きだなと思ったけれどチヂミも外パリッ中フワッの満点!!かなりテンション上がりました!写真なくて残念だけど、この店の面白い店内看板激写したので見てね。一昨年の秋に行った南インドのアーユルヴェーダ体験から時はあっという間に過ぎ。勉強したいなと思いながら月日は流れ。楽しくお勉強するチャンスと意欲に恵まれて先週末、勉強してきました。講師はインドに連れて行って下さった加藤先生。驚いたのはアーユルヴェーダの古典書の中身をかなり暗記されていること!何も見ずにすらすらと流れるようにお経を唱えるかの如く!さっすが!!!忘れないうちに(笑)ちょっとお話します。アーユルヴェーダは一番古いものになると紀元前2800年に書かれた古典書なのだそうです。そんな気が遠くなるくらい昔々なのに現代にばっちり通じる『健康で幸せな人生を送るための知識』がぎゅっと詰まったものなんです。)だけでなく精神、魂が幸せであるということストレスが多くの病気を生んでいる現代の人間にとって非常に興味深い内容が細かく語られているのがアーユルヴェーダなのです。アーユルヴェーダをちょっと知っているという人は体質について聞いたことがあるかもしれません。7つの体質にだれもが分類できるのですが、自分がどのタイプなのかを知っていれば体調が悪くなる原因を知り、それを回避することができたり、自分には理解しがたい他人の行動も体質のせいだからと許せるようになり対人関係も円満になる可能性があるんです。つぎの7タイプに分かれますヴァータ(空・風)ピッタ(火・水)カパ(水・土)ヴァータピッタピッタカパヴァータカパヴァータピッタカパ最後のヴァータピッタカパのように3つのドーシャ(生命エネルギー)がバランス良く存在するのが理想なのですが、実際こんな人はまずいないそう。多くは2つのドーシャが優勢になった真ん中の3タイプだそうです。この体質は受胎のときに決まるとされているので生まれつきの体質ということになります。体質判定は本来、アーユルヴェーダの医師により診断されるものですが、いくつかの日常の行動や物事の対処方法などの質問に答えて判定することもできます。私はピッタが一番優勢でカパが少し入っているみたいです。ピッタは火を元素としてもつため情熱的で正義感が強くええカッコしぃです。02日とっても久しぶりのブログです〜庭の中でも一番大きく成長したトネリコの木。昨年はたくさんの小さな花?と首を傾げたくなるような綿みたいな花を付けていたけど。それが種を飛ばしていたとは!当然のような気もするけれど驚きの結果に。こんな可愛い芽が出てきました。無数です!!トネリコは初め20センチくらいの苗を買ってきたものが今や3メートルを越える勢い。小さな鉢ならそれに合ったサイズに成長してくれるはずですけどね。昨日、近くの万代池公園までぶらぶら〜りとお散歩へ出かけました。近所の中では有名なお花見スポットです。ようこそ〜さくらの園へ!って感じでしょ♡こども達が元気よく鳩を追いかけたりして遊んでいる中、満開には少し早いかなという桜を愛でているとスズメに交じってウグイス色の小鳥が桜の花をついばんでいるではありませんか!たまにうちの庭にも姿を見せてくれるメジロです。つがいで仲良くやってきます。一体、桜のどの部分を食べているのかな?と素朴な疑問・・・シートを広げて花見をしている奥樣方やご夫婦でお弁当を食べながらという方など、やっぱり日本人は儚く散る桜が大好き。風が吹いて目の前に降ってきた桜の花を頬に優しくあててみるとシルクのような瑞々しいなめらかな感触とほんのわずかに香る謙虚で清楚な香り。優しい気持ちになれますね。今月に入ってから人生初のパン作りに挑戦してまっす!!最近は簡単に短時間でお家パンが作れるとか色々とレシピ本も発行されていますが、だが!しか〜し!やっぱりやるならトコトン!本格的に時間もかけて力も込めて作り上げたい!そうすることが愛情のこもった愛すべきパンが出来上がるってもんです。いうことで天然酵母のパンに挑戦です。酵母から作りますので今から作ったからといって今日の内とか明日には完成しないわけ。その酵母液と強力粉を混ぜて元種作りに数日を要し、やっとパン作りらしいコネコネする作業ができるのです。食べれなくはなく、オーブンで温めればそれなりに味は良いんだけどね。昨日の夜中、バターロールに挑戦!バターロールが硬いのは許せないでしょ。こねる作業を今までよりも時間も長く、力も思いっきり込めてすることに。初めはぎこちない感じもあったけど慣れてくれば何てことはない。いつもサロンでやってるボディマッサージの体重移動そのままにリズムに乗ってこねると楽しい!!そのうち、パン生地はつるりと滑らかなお肌のようになり手応え掴んだ!って感じ。発酵は寝ている間にしてもらって成形するのも粘土遊びみたいで楽しくて、もう気分はパン職人(笑)で完成がこちら〜ちょっとベトナムで売ってるパンみたいじゃないですかぁ?肝心の堅さは・・・十分。合格レベル達成〜!!!売ってるみたいなキメ細かさにはまだまだだけどフワッとしてて、ちゃんとバターロールでした。この分なら調子づいてパン作り熱は続きそう。メッセージを入力してください。