生サンマを半分に切って、塩をふる。(塩をするのは焼く15分前。片面5分焼き、返してさらに5分焼く。長ネギのみじん切り、大葉塩ダレ、刻んだ大葉(青じそ)、かぼすの絞り汁を合わせてネギ塩ダレを作る。焼きあがったサンマを皿に盛り付け、食べる直前にネギ塩ダレをかけていただく。※ポイント・・・定番の塩焼きに、簡単に作れる塩ダレでひと工夫してみました。白ネギには免疫力を高める働きがあるので、これからの季節におすすめです。****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。