作り方1なす、トマトはヘタを落とし1.5cm角に切る。玉ねぎ、パブリカは色紙切りにする。2サラダ油をフライパンに入れ、なすを炒め、全体にしんなりしたら取り出す。3にんにくはみじん切りにする。42に残ったサラダ油に、にんにくを入れ、香りがでたら、唐辛子、玉ねぎ、パプリカ、トマトを炒め,蓋をして弱火で8分蒸す。5Aを混ぜ合わせて加える。6かじきまぐろは1切れを二つにそぎ切りし、Bで下味をつける。7小麦粉をまぶし、バターで香ばしく両面焼き、レモン汁をふりかける。8器に6を盛り、5をのせ、櫛形に切ったミニトマトを添える。ジョウセンはほんものひとすじ。伊達政宗公の頃よリ受け継がれた伝統の技術と、東北の豊かな風土が生み出す自慢の味、「本場仙台みそ」を皆様にお届けします。