お好みで作り方1豆腐は水切りし、4等分に切る。舞茸は大きめにほぐし、調味料は混ぜ合わせておく。2豆腐に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。3豆腐を端に寄せ、舞茸を炒める。4一度火を止めて、生姜と調味料を加え、中火でタレを具材に煮絡める。盛り付けてネギを散らす。~ひとくちメモ~甘辛の味付けでご飯が進む一品です。生姜の風味がアクセントです。まいたけの他に、しめじやえのきなどのきのこを加えても美味しいです。