北海道の実家からサンマが届いた。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。Sunday北海道の実家からサンマが届いた。今日北海道の実家からサンマが届いた。実家でよく食べていた『秋刀魚のルイベ』を作ることにした。ルイベとは生の鮭などをさばいた後、一度冷凍してから刺身のように切って半解凍状態になったものをわさび醤油などで食べるというもの(だったはず。『秋刀魚のルイベ』を自分で作るのは初めてだったので親に電話で作り方を聞いてから作ってみた。手順1-秋刀魚をさばく。・サンマの頭を落とす。・内臓を丁寧に取り出す(内臓は焼いて食べました。・皮を手で剥ぐ(皮も焼いて食べました。・冷凍庫に1.5時間ほど入れる(新鮮なのであまり凍らせすぎないよう2-ネギをきざむ3-冷凍庫から出したサンマを2mmほどのサイズに切る(2mmほどにすることで小さな小骨を骨切りできます4-サンマとネギをまぜてから醤油と一味唐辛子をかける。