素材の全てを自ら目利きし、さらに手作りにこだわり続けて早30年。これからも最高の味を追求していきます。年に1度、開催している企画です。経て、無事にこの最終選考にたどり着きました!今だから正直に申し上げますが、「こんな大会、全部どうせ合格してるんだろ?」と思っておりました。色々なブログを拝見したり、神戸セレクションにエントリーしたことのある企業様に聞くと、「普通に、落ちる」とのこと・・・。それから意識を変え、いかに選定されるか、いかに神戸らしさをアピールするか。藤原と台本を作り、練習をし、ロープレを繰り返しました。面談審査もやるべきことはやった。最終選考会も、準備をしっかりした。これで落ちたら仕方ない。そこまで追い込んでの参加。前日から会場入りし、ブースの設営も当日しっかり時間を掛けて完成。催事慣れしてないので、手作り感が凄いですが、これはこれで温かみがあっていいですね!特に、チョーク黒板は松鶴のイラスト担当:中野さんが書いてくれたのですが、インパクト大ですね!素晴らしい出来です。最終審査会は、選ばれた神戸市民審査員、バイヤーの方々など120名が来られ、全てのブースを回り、実食(試食)をしてもらい、「おいしい」や「神戸らしい」などを採点し投票するスタイルとなっております。山下も頑張っております。ピークの時間帯はさらに混雑し、こんな感じに!一度に5~8人くらいの方が冷奴乃友をお召し上がり頂き、「おいしい!」や「こんなぽん酢食べたことない!」と驚きの声を頂きました。嬉しかったです!あらかじめ用意していた150人分の試食は全て出し切り、あとは合否を待つことに。この後ろにもたくさんの参加された店舗の方々や、審査員の方も固唾を飲んで見守る中、神戸セレクション選定商品合格企業の名前が続々と呼ばれます。冷奴乃友」がついに呼ばれ、藤原、山下と固く握手。7月のエントリーから4か月間。毎日頑張って行ったロープレや勉強会が報われた瞬間でもありました。今まで私は普通のサラリーマンでしたが、この松鶴に入って、なんのテンプレもなく、何かをする時は自分達で「1」から作り上げなくてはならない、「しんどさ」や「辛さ」を味わいました。逆にそれを報われた「感動」や「達成感」もたくさん味わっております。この神戸セレクションは最終選考会に参加した3人だけの力ではなく、弊社にて勤務して頂いている19人の従業員の皆さま、松鶴寿司の大将や奥様、そして板宿で助けて頂いている青年部会の皆さま、冷奴乃友・お魚乃友を楽しみに買いに来て頂いているお客様、全て皆さまのおかげでございます。2018年はさらに飛躍の年になりますよう、私、吉岡を含め従業員一同、頑張ってまいりますので、これからも応援の程、何卒よろしくお願い致します。それでは、今日はこの辺で。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。