それでは、もやしとひき肉のカレーを作っていきましょう。もやしはひげ根を取り、5分ほど水に晒します。下ろし生姜・下ろしニンニク・鶏ガラスープの素・水を混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油を熱し、微塵切りした玉ネギを焦がさないように炒めます。玉ネギがあめ色になってきたら、カレー粉を入れて焦がさないように1〜2分炒めます。そこに牛ひき肉を炒め、塩・胡椒、さらにケチャップで味付けして炒め合わせます。一度火を止め、鶏がらスープと細かく刻んだカレールーを加え、溶きのばします。火にかけ煮立ったら中火で3分煮、水気を切ったもやしを加えてさらに2〜3分煮ます。ご飯をお皿に盛りつけ、カレー粉と粉チーズをふり、もやしカレーをかけて出来上がりです。もやしが、カレーに合いますね〜〜〜。機会がありましたら、是非このもやしとひき肉のカレーを作ってみては如何ですか。簡単で、お安く出来ますよ〜。野菜室に、レタスが・・・。