初日に訪れたほぼ持ち帰りがメインのピッツエリア。狭い店には次々お客さんが訪れ、ピッツァを買って帰ります。思いながら私たちのピッツァ。人数に合わせて大きなのを2種類焼いてくれました。1枚目はお決まりマルゲリータ。2枚目がフンギがのったこのピッツァ。どちらも大変美味しかったです。翌日のランチからは、このピッツェリアの近くにあるターヴォラ・カルダで。パスタの種類も、付け合せもとても多くて、毎日有意義なランチ。dell'Albero.最終日にずらっと並んだオリーブオイル。これらを1週間毎日テイスティングしました。「これが美味しかったよねぇ」、「おぉ、これはやっぱり苦手」なんて言いながら最後まで名残惜しく味を確認。dell'Albero.今回イタリアに行ったのは、「オリーブオイルソムリエ」の資格を取得するためでした。1週間の講義を受け、最終試験を受けて無事、イタリアオリーブオイルソムリエ協会から、オリーブオイルソムリエとして認定していただけました。この資格をとろうと思ったのは、正しいオリーブオイルを知って皆さんに紹介すること。今後はオリーブオイルにもっと力を入れていきたいので、滞在中に約70種類のオリーブオイルのテイスティングが出来ることは、とても魅力だったのです。良いと思ったものをこれからのラインナップに入れたい。それも大きな目的でした。今年の収穫分から入れてみたいと思っています。これからは、今回勉強したことを活かして、オリーブオイルについてより深く皆さんにご紹介できるよう発信していきたいと思います。ちなみにこの写真は、授業のひとこまで毎日行われていたオリーブオイルのテイスティング。dell'Albero.香りの勉強で出てきたトマト2種。同じトマトとは思えない見た目です。右側のぎゅっと絞られた感のあるトマトは輪切りにしても素敵なビジュアルでした。dell'Albero.ちょうどパスクア(復活祭)の時期に滞在しました。街のお菓子屋さんではこんな大きな卵型チョコレートがウィンドウを飾ります。知人宅にお土産で一個持っていったら、チョコレートの中から小さな恐竜のおもちゃが出てきました。