牛そぼろと牛肉煮をたっぷりとのせた牛丼風のお弁当。おコメはもちろん山形県産米「どまんなか」を使用。和菓子屋だった新杵屋にしかできない独自の製法たれ。山形新幹線開通の翌年(1993年/平成5年)に発売された。職人が手切りで丁寧にさばいた米沢牛の特上カルビ肉を炭火で焼き上げた。香ばしくジューシーな特上カルビ焼肉のほか、旨味がたっぷり詰まった焼売を2個盛りつけボリューム満点。まつりで人気No.1に選ばれた。共に歩んできた松川弁当店は米沢牛や国産牛にこだわったちょっと贅沢なお弁当です。した白鷹産の蕎麦粉を100%使用。石臼で挽いた十割蕎麦は歯ごたえがあり香りも豊か。つゆは椎茸と昆布のみで出汁をとり、シンプルながらも深みがある。□営業時間/11:00~14:00□定休日/なし□住所/白鷹町高岡3869□TEL/0238-85-4545さんご▷白鷹町そば里づくり振興会の手による玄蕎麦を使用し、殻ごと使う挽きぐるみの自家製粉石臼挽き粉でつなぎなしの十割蕎麦。大正ロマンあふれる店構えも魅力のひとつ。外殻を手間ひまかけて丁寧に取り除いた蕎麦は、細めで白く上品。のどごしや歯ごたえも良く、香りも豊かな十割蕎麦である。▷築160年もの古民家を移築した「のどか村」。地元深山の畑で収穫された蕎麦粉を使用。□住所/白鷹町深山2537□TEL/0238-85-0380宝思そば▷白鷹産の蕎麦粉を使用。湯上げした蕎麦を冷水で一気に冷やし香りを中に閉じ込めたコシのある「ともつなぎ」技法の外十一(そとといち)蕎麦。季節の野菜と天ぷらも好評。モダンなデザインの蔵の中で喜多方ラーメンを楽しめるお店。農業とラーメン店を同時経営しており、材料は収穫したばかりの野菜が使われることも。自慢の赤れんがラーメンはおめでたい玉麩やチャーシューなどたっぷりの具材。飯豊連峰の地下水を利用したスープはあっさり味。肉ラーメンもオススメ。夏メニューの「冷たいみそラーメン」850円。具材はチャーシュー、野菜炒め(キャベツ、モヤシ、ニンジンほか)、キュウリ、ナルト、メンマ、ゆで玉子に辛味噌、さらにスイカも入っている具だくさん。氷が入っていることからスープはかなり冷えています。辛味噌を溶かしてもあまり辛くなく、ほどよい味わい。飲食店で、30年以上前に誕生させたと言われる、牛乳を使ったラーメン。牛乳を使ったラーメンを提供していた6軒のラーメン店が集い、「白べこらーめん」と命名。「白べこらーめん」を新たに会津名物として全国に発信していこうと有志を募り、16店が参加して「会津白べこらーめんを広めるかい」が発足した。【ラーメンに対して真摯に向き合い、生業とすること】このふたつを厳守し、おいしいラーメンを提供している。【VR】倉持由香がBARの店員で僕を誘惑して自宅にまで連れ込んでしまう、そういう世界。