激レアさんを連れてきたマツコの知らない世界セブンルールカンテレ。フジテレビ系列で紹介される頑張る女性をテーマにした番組です。コピー2019.05.03スポンサードリンクマフィア・貴族・アマゾンの民の舌と対決し『世界の名だたるレストランで舌の肥えた変人たちを相手にしながら美食を追究していたら、最終的にアマゾンの奥地で究極のグルメを見つけた人』。てつお)さんが激レアさんを連れてきたに出演します。名立たる世界のレストランで修行を積み、究極のアマゾン食材に辿り着きました。オオタさんの経歴やアマゾンとの出会いもとても気になります。経緯を調べてみました。目次オオタさん(激レア)のプロフィールや経歴は?オオタさん(激レアさん)の経営するアマゾンカカオが味わえるレストランは?オオタさんがアマゾンで「カカオ」に出会ったきっかけは?オオタさん(激レア)のプロフィールや経歴は?1980年、長野県白馬生まれ。オオタさんが中学生の時に書店の専門書コーナーで海外シェフの料理本を買ったことがきっかけなんだそうです。長野から東京都内に電車で向かい、高級なレストランに食べに行ったそうです。オオタさんは元々、料理人になろうとは思っていなかったそうです。イタリアに語学留学に行った際、毎日のようにイタリアレストランに食べ歩きをしていたそうです。それでイタリア語学校の先生に”料理人になることを勧められたことが”料理人になったきっかけなんだそうです。オオタさんは19歳の時に知り合いも伝手も無いまま、イタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積みました。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランに勤務。スペインでは予約が取れない事で有名な「エル・ブジ」で修行。ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」に修行。美食を求め続け、最終的にアマゾンの奥地で究極のグルメを見つけました。2015年に日本に帰国。現在は、自身でレストランを経営する傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動しています。口に入れた時の「ヌッ」とした食感とほど良い苦みを求めてパティシエ藤澤が試作を重ねたデザート。5月月8日午後11時42分PDTオオタさんが初めてアマゾンを訪れたのは、2015年5月のことだった。それから2年間で4回、アマゾンへ足を運んだそうです。アマゾンに通った理由はこの地に食の豊かさとは何かを考えさせてくれるからなんだそうです。アマゾンに興味を持ったきっかけは、修業先のペルーのレストランに毎日のように届いたアマゾンの食材だったそうです。ペルー北部のタラポト近くに、村人全員がカカオ栽培に従事している小さな村がある。ここで栽培しているのが最高品種と言われるクリオロ種で無農薬でていねいに育てている。世界ではカカオを原料とするチョコレートが高嶺で取引されているにもかかわらず、この村は貧困に悩まされていた。この村のカカオ原料は安く取引されており、カカオの恩恵を受けていなかった。オオタさんは村の状況はおかしいと感じ、日本でオオタさんがカカオビジネスに取り組もうときめた。手始めとして、200キロのカカオペーストを購入し、オオタさんが信頼できる料理人たちに販売を始めた。オオタさんは料理を通じて人を幸せにすることを心掛けてきたが、カカオを通じてアマゾンの村人達を幸せにしたいと考えたのです。そんな想いが詰まった著書がアマゾンの料理人です。世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』には、料理人としてイタリアとスペインで10年近く修業を積み、最後の修業の場としてペルーを選んだ僕がアマゾンと出会い、のめり込んでいく様子が書かれています。読んでみたいと思いますせんか?オオタさんの想いやこだわりが詰まった一冊です。コピーkazをフォローするkazブログの道も一歩からマツコが夜の巷を徘徊した蒲田でコスプレ衣装が揃う手芸店の場所は?ホーム激レアさんを連れてきたプロフィールブロガーのkazです。車のドライブ・ゴルフ・食べ歩きが大好きです。この頃は料理を作る事にもハマってます。気になるニュース、自分の好きな事、日本のもの作りなどの情報を発信し、みなさんに貢献出来ればいいなと思っています。お問い合わせプライバシーポリシーサイトマップホーム検索トップサイドバープロフィールブロガーのkazです。車のドライブ・ゴルフ・食べ歩きが大好きです。この頃は料理を作る事にもハマってます。気になるニュース、自分の好きな事、日本のもの作りなどの情報を発信し、みなさんに貢献出来ればいいなと思っています。最近の投稿オオタさん(激レア)のアマゾンカカオが味わえるレストランの場所は?マツコが夜の巷を徘徊した蒲田でコスプレ衣装が揃う手芸店の場所は?ののむらさん(激レア)の野球監督の経歴は?甲子園出場や現在の活動と著書も!仲村ミオ(腸子おねえさん)が父とCM共演!画像や今後の出演予定は?刈谷仁美の画像やアニメーター作品は?朝ドラの受賞イラストや経歴も!タイトルとURLをコピーしました。