RECIPE2016.07.18TweetShareHatenaRSS今年もすでに暑いですね、あまり暑いと食欲も落ちてきたりしますが、バタバタと忙しいので体力をつける為にもちゃんと食べておかないと!冷たく優しい味の染みたこの1品、作るのも簡単なのでこの夏は冷蔵庫で常に待機しています。トマトは、日焼けしにくくなる効果がある食材のひとつだそうです。毎日美味しく食べたいですね。【白だしの冷たいトマト】1小ぶりのトマト3個の皮に包丁で十文字に切れ目をつけ、熱湯に浸してから手で皮をむき、ヘタはくり抜いておきます。2容器に熱湯500ccと白だし大さじ4(メーカーによってしょっぱさが違いますのでお好みで加減してください)で漬け汁を作り、1のトマトを入れて冷めたら冷蔵庫に入れ、半日以上置いておきます。3味が染みたらダシつゆと共に盛りつけ、シソの千切りをトッピングして完成です。トッピングは万能ネギや鰹節でも美味しいですよ。