カレーにまつわるさまざまなことについてのスペシャリスト。カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「カレー計画」で、様々なプロジェクトを立ち上げている。これまで出版してきたカレー本の数は40冊以上。カレー活動が多岐にわたりすぎて、本人としても「聞かれたときに自分でも説明しにくくて、昔から困っています(笑)」とのこと。糸井重里氏から「カレースター」の肩書をもらい、現在、ほぼ日と「カレーの学校」で授業を行っている。SPICE」をスタートした。こんな時間にインドカレーの仕込みをしている...旦那に変な目で見られたけど今日のうちにやりたかったんだよー。計量をして何度か作ると自分なりの感覚がつかめるようになる。最初から目分量でやってたら、あなたの中に“カレーのものさし”も“スパイスのものさし”もできない。記事の書籍化のお問い合わせcakes。