2015サンドイッチのために私の作るサンドイッチにはピクルスが必要だ。酢、砂糖、塩、こしょう、スライスしたタマネギ、何がしかのハーブ。月桂樹の葉、タイム・・・何でもいい。これらを鍋で一煮立ち。塩でしんなりしたきゅうりにかける。冷めると冷蔵庫で保存。常温で保存するより食感がいい。長い間にいつの間にか私流の作り方に変わってしまった。ボストン近郊のウェルズリーで食べたターキーサンドイッチ。軽くトーストしたパンにターキーの薄切りタマネギとピクルスのスライスからしの辛みとピクルスの酸っぱさ。私はターキーの代わりに、厚手のフライパンでローストしたチキンの胸肉の薄切りを使う。味わい深いサンドイッチの出来上がりだ。(ディスカッションは終了しました。)まだコメントはありません。