アラシの不知火デコ約8キロ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。🌹たくさんのごちそうさまをありがとうございました食べ物の作り手へ「ごちそうさま」を届けることをとても大切に考えているポケマル編集部では、みなさまからいただいた月間ごちそうさま投稿の中から10投稿を選定し、毎月はじめに勝手に表彰させていただいております。この中でご紹介させていただいた投稿はもちろんのこと、この他にも読み切れないほどたくさんの投稿があります。良かったことも悪かったことも全部含めて、生産者に直接「ごちそうさま」を伝えてくださったみなさま、本当にありがとうございました。ここに目次が表示されます。1月のごちそうさま大賞ジャイアン的な大雪ヤマメをムニエルにしていただきました。川魚特有の臭みはまったく無い、とても美味しいヤマメでした。写真は32cmのフライパンで焼いている様子。真ん中の一番大きいのがKINGジャイアン、下がジャイアンofジャイアン、上の三匹はジャイアン's。(勝手に名づけ)普通のヤマメと同じ魚とは思えない大きさに、届いた時はびっくりしましたが(どんな味がするんだろう?)とワクワクしながら調理開始。日本の川魚をムニエルで調理する場合、繊細で淡白な身に合う調味料は?と考え、オイルは国産菜種油、塩はモンゴルの湖塩、スパイスにはインドネシアの胡椒をチョイス。中火〜弱火で皮がこんがりパリパリになるまで気長に焼きました。大きさが違うので焼きあがりに時差が出て、まずはジャイアン'sをパクリ。川魚らしい繊細な味と身の口どけに大満足。次にジャイアンofジャイアンを食べると(ん?身が細かい鰆みたいで美味しい!)と家族で取合い。大きなヤマメがこんなにおいしいなんて...いよいよKINGジャイアンを食べてみたら、鯛もかすむ激旨!!!!!大きく育ち過ぎた食べ物は大味でおいしくないって説、訂正しないといけませんね。KINGジャイアンが今回のヤマメで一番の美味でした。家族からKINGジャイアンがまた食べたいとリクエストされているので、2020年も食欲旺盛なヤマメが育ちますようにと祈っています。ひまわりさんから渡辺昌範さんへのごちそうさま。たちが口々に「ジャイアンって...あの?」「つまりみんなジャイアンってこと?」「スネ夫は?」と疑問を口にする中、魚介畜産ランキング担当日野原のひと言で事件は一気に解決に向かうのだった——。投稿本文と渡辺さんの商品一覧をご覧いただきジャイアンの謎を解いてみてください😃渡辺昌範さんの出品をもっとみるかぶりつきっぷりが一流で賞頂き物で食べだ1玉のマドンナに、息子は魅了されてしまいました。こちらで見つけ、昨日再会を果たすことができました。美味しいマドンナ、届けて下さりありがとうございました。家族でファンになりました。実る頃にリピートさせていただきます。リンダさんから三好希子さんへのごちそうさま。忘れられないみかんの記憶を頼りに、ポケマルで見つけ出してくださったのですね。息子さんの再会の喜びが、大きな黒目とお口にありありと現れています。柑橘の旬はまだまだ続きます。これからはマドンナの先輩みかん「せとか」の旬が控えてますし、オレンジ類もたのしみです🍊三好希子さんの出品をもっとみる憧れと出会ったで賞海外の料理番組やレシピにたびたび登場するグラニースミス。アメリカのようなアップルパイが食べたくて、でも日本では買えなくて...と諦めていたので、出会えて本当に良かった!届いてすぐ生のまま食べましたが、さっぱりした甘味と酸味がとても美味しかったです。タルトを作ってみましたが、加熱してもシャキシャキとした食感が残り、程良い酸味が甘い生地にマッチして大満足の味です。購入させていただきます。ありがとうございました!nachicoさんから山浦佳奈子さんへのごちそうさま。アップルパイを作るなら、ちょっと酸っぱいりんごがちょうどいい。お菓子作り好きのちょっとした夢は、甘いりんごばかりの日本ではなかなか叶......っちゃうんですポケマルなら😃グラニースミスという青りんごでつくったアメリカのようなアップルパイ。憧れのりんごでつくったパイが大満足のお味だったとのこと、なんだか自分のことのようにうれしくなってしまいました。山浦佳奈子さんの出品をもっとみる旨い干物は母の味で賞クエに続いての、アジの開きです😁滅多に褒めない旦那さんが「この干物旨いなぁ」ですって私焼いただけですけどね😅あの~煮物や和え物もあるのですがぁ~夢中で食べております旦那さんの実家は、干物が好きでどうやら母の味?(笑)そりゃあ、漁師さんが採りたてのお魚を、自家製で干物にして下さったんですもの美味しくないわけがない塩加減も程よくて、身はふっくらしていて香りも良かったですとっても美味しく頂きましたご馳走様でした(⋆ᴗᴗᴗ⋆).+*ペコはつみんさんから永村奨平さんへのごちそうさま。干物って不思議ですね。焼いただけなのに、なぜか丁寧に手をかけた夕食の雰囲気を完成させてくれる。シンプルだからこそ、時代や世代を超えても変わらぬ「母の味」として受け継がれているのかもしれません。旦那様の夢中な様子を温かい目で眺めるはつみんさんを想像すると、夫婦って良いなあと思ってしまいました。永村奨平さんの出品をもっとみるネギネギネギで賞五種類のネギ、ネギ、ネギ。こんなにいろんな種類のネギを一度に食べる機会はもう無いかもしれません。合鴨とあわせてネギ鴨鍋にしてみました。五種類のネギを、それぞれスライスと焼きにして、鍋に投入。́∀`)♪『なべちゃん葱』は、火を通したらトロトロに。『石倉一本葱』は、しゃきしゃきした感じ。スライスをさっと火を通して食べると、とても美味しかった。『ホワイトスター』は、皮が少し固めですが、火を通すと芯がジュワッとした感じになります。『赤ひげ』は、火を通してもキレイなピンクが残ります。『冬一心』は、煮込んでもみっちりした感じでした。残った葱は、なんの料理に使おうかしら。グラタンとかも美味しそうです。Ishiiさんから川上和浩さんへのごちそうさま。5種類ものネギが一堂に会し行われたネギ鴨鍋決定戦。どのネギがいちばん美味しかったのか......とおもいきや、どのネギもそれぞれの美味しさがあることを確かめられたようですね。煮込んでとろとろにするか、サッと火を入れてシャキシャキにするか......どちらもネギの魅力。めったにできないネギ尽くし。人が集まるときのメニューにしたら楽しそうです。川上和浩さんの出品をもっとみるつまようじの儀で賞和想さん、美味しい甘いブロッコリー届きました。ありがとうございます😊茎まで甘く柔らかくてとても満足してます。和洋さんへのごちそうさま。届きたてのブロッコリー。なんと立派でおいしそうな茎でしょうとよくよく見ると......「ねえこれ...爪楊枝じゃない?」「えっなんかの儀式...?」「こわい」再び選考会場は騒然。そこにグーグル検索結果からのひと言:「こうすると長持ちするんだよ」。レタスやキャベツなど茎の先端を食べるお野菜は、こうすることで成長が抑えられて長持ちするのだそうです。コツは、なるべく深めに打ち込むこと。素手でやる場合は危ないので、くれぐれもご無理をなさらぬよう。学さんへのごちそうさま。箱に目がないネコチャンは、きっと、海や土や遠く離れた場所の空気の匂いを感じているのでしょう。中身は飼い主さんが美味しく堪能し、箱はネコチャンが楽しく堪能し、余すところなくご活用なさっていますね。学さんの出品をもっとみるたまりませんなぁ〜で賞蒸したあと、更にオーブンでこんがりベークドオニオンにしました😋🍴💕甘くて、とろけて・・・・・たまりませんなぁ~~。素材が良いから、調味料はお塩!!️あっ!!️大城さまの愛情が一番の調味料ですね🥰愛情たっぷりに育ったしらたま姫(勝手に名前つけちゃてます)美味しくいただきました。1つ残ったのは蒸した時のお汁も一緒にオニオンスープに朝いただきます🍴🙏アルルさんから大城成之さんへのごちそうさま。蒸してからオーブンでこんがり焼く。「ハイここテストに出るとこですよ〜」と注目を集めたくなるくらい、覚えておきたいお料理テクです。名脇役として数々のレシピに登場する玉ねぎですが、主役として、しかも1人舞台で丸ごと味わうことってなかなかありません。甘くてとろける玉ねぎの演技力に、私も「たまりませんなぁ〜」と魅了されたいです。お椀に満杯の贅沢に楽しめました。何作ろうかと思案中NARUさんから椎名潤一さんへのごちそうさま。元旦の朝にこのはまぐりのお吸い物をいただいたなんて......うわあ...うらやましい...。昨年12月中旬頃から熟考なさっていたのでしょう。ハレの日の食材だからこそ、作り手がどんな人か、ちゃんと届くのか、本当に商品説明通りなのか...などなど、いろいろな心配事があったかもしれません。文子様先日はポケマル商店街でお世話になりました🙇‍♀️ヘビーユーザーでもなく、凝ったお料理は苦手、投稿はもっと苦手、正直ギリギリまで、行くかどうしようか悩んでいましたが、やっぱり作り手さんに会ってみたいという気持ちが勝って☺️こんな私なのに、とってもとっても暖かく迎えてくださって、本当にありがとうございました☺️その夜、同行した母から早速、初めましてのお野菜プンタレッラのサラダの画像が届きました!少々見づらいですが🙇‍♀️和え物や炒めてもいいかも🧐とのこと☝️ぜひ食べてみたいっ😆🧡私の方も初めましてのサボイキャベツ、おでんの具にしてみました🍲トロっとろっ、で、芯がまぁ甘くって💓まだ残ってる分は何にしよう、妄想が広がります🥰当日早朝に収穫されたという葉玉ねぎは、王道の大好きな酢味噌和えに。葉までホントに柔らかくジューシー✨いくらでも食べれそうです(๑>◡<๑)✌️潮風が強くとても寒い一日でしたが、直接お話できて、山盛りの新鮮お野菜抱えて、本当に楽しくワクワクできた、心温まる一日になりました🥰直接お会いできるって、やっぱりいいな〜っと、しみじみ思います☺️神戸のポケマル商店街が、もっと大きく広がるといいなー、そして各地にも広がるといいですね🧡うさぎ。文子さんへのごちそうさま。神戸で開催されたポケマルのマルシェイベント「ポケマル商店街」に、思い切って飛び込んだうさぎ。ネットの出会いからリアル顔見知りになるのは照れくさく不安もあったことと思いますが、生産者さんが温かく迎えてくださったことと、そこで入手したお野菜の美味しさに、最後に残ったのはワクワクだったようですね。同行なさったお母様も、未知の野菜のお料理を楽しんでいらっしゃるよう。今が旬1月の生産者ランキング発表!ナンバーワンは...?ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、独自指標で生産者さんのランキングを算出し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。※今回は2020年1月1日から1月31日までの数値で集計しました。今回は、2020年1月のランキングです。1位の生産者さんはこの中に......!それではーーーカーウントダウン👉目次ここに目次が表示されます。まで様々な生産者さんがランクインされています。思いきや野菜、魚介類の生産者さんもランクインされています。どの生産者さんがランクインされたのでしょうか〜。P【あふれる果汁、濃厚な味わい。1/4以降発送【あふれる果汁、濃厚な味わい。おめでとうございます!川島さんのコミュニティには、ご家族でイチゴを楽しまれている様子から、お料理アイディアまで様々な投稿がありますが、「川島さん、教えてください」と自宅で育てているイチゴのお悩み相談の投稿もあったりと拝見しているだけでとてもほっこりした気分になります。おめでとうございます。コミュニティ内では、神代さんの新鮮なお野菜を使ったアイディアお料理がたくさん投稿されており、新しい発見があってとても参考になります。神代ファームがある淡路島の魅力についても投稿してくださるので、お野菜と日々の投稿で淡路島をとても近くに感じられる気がします。今年も「淡路島の恵」お野菜セットや神代さんの新鮮なお野菜を楽しみにしています。/🍊🍊🍊おめでとうございます🍊🍊🍊週間ランキングでも常に上位を走り続けていらっしゃる二宮さんは、なんと1月の生産者ランキングも1位ランクインでした。おめでとうございます!二宮さんのコミュニティには日々多くの投稿があるので、「二宮さん、どうやってこんなにたくさんの発送をこなしているんだ...」と不思議に思うことがあります。今年は暖かかったり、寒かったり不安定な天気が続いており、柑橘たちが毎年のような調子でいかないということもあるかと思いますが、無理せずお体ご自愛されてくださいね。*2月はどんな生産者さんがランクインするのか......。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年2月7日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月31日(金)から2月6日(木)までに出品され、2月7日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら見逃せない。さんより、「漁師が作ったシーフードカレー」が届きました!平塚さんは、以前から出品されている下処理済み・パッケージ済みのお魚が冷凍で届く「お魚定期便」が大人気の、魚介初心者にやさしい漁師さんです。そんな平塚さんが、漁師の底力を感じる本気のココナッツシーフードカレーをつくっちゃいました!”レトルトカレー”といえばルーの中に埋もれてる僅かな具を探しながら食べるようなイメージがある筆者ですが、平塚さんのカレーのお写真を見てビックリ。タコ・マス・つぶ貝・ホタテがゴロゴロと入っています。おしゃれなパッケージはプレゼントにも良さそうです。漁師だからこそつくれる、海の味がぎゅぎゅっと詰まったカレーをご賞味ください!2個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー3個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー5個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー絶品!漁師が作ったシーフードカレー目次にもどる九十九里の地はまぐり、旬スタート!千葉県匝瑳市の椎名潤一さんより、「九十九里地はまぐり」が届きました!3月3日のひな祭りに欠かせない食材「はまぐり」は、産卵が始まる前の2月から4月ごろまでが旬とされています。今の時期は、5月から始まる産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄え始める”旬のハシリ”なんですよ。椎名さんから届くはまぐりは、1個がとても大きいのが特長です。1kgあたり12~15個入り......ということは、1個あたりの重さは平均約60g。お子様サイズのおにぎりと同じくらいの重さですね。身が大きいので食べ応えがあり、プリプリ感を楽しめます。はまぐりの出汁の効いたスープはきっとすごくおいしいのでしょうね......。椎名さんによると、「節句時期になると今の倍近くの値段となります」とのこと。この価格で購入できるのは、2月中旬の今だからこそなのですね。千葉県ブランド水産物認定品目次にもどる加藤さんの秘伝大豆がおいしいんです。枝豆を収穫せずにそのまま置いておくと大豆になるんです。いうわけで、秋に好評だった「秘伝枝豆」が「秘伝大豆」となって帰ってきました。「秘伝」という品種の青大豆を天日干しで乾燥させてあり、水で戻すと豆のサイズが約2.5倍にもなります。乾燥大豆の調理は難しそうに思うかもしれませんが、加藤さんのご説明を読むと、コツはゆっくりと時間をかけることだけで、作業自体はとっても簡単そうです。24時間水に浸して豆を膨らませてから2分ほど茹でて、きつめの塩を振るだけ※。することで旨みと甘みが際立ち、秘伝大豆本来の味を楽しむことができるのだとか。ゆで汁には大豆の出汁がしっかりと出ているので、茹で汁も捨てることなく煮込み料理やスープなどに使えますよ。クリックポストで発送してくださるのも嬉しいポイントです。秘伝大豆750g目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。崇さんの出品有機(転換期間中)ベビーリーフ1kg(量は相談可)佐久間清和さんの出品不耕起畑22年、野菜セット、白菜が生でシャキと(種取り)佐藤栄志さんの出品【ルバーブ】ジャムや洋菓子作りに。月桂樹の生葉(ローリエ生葉)100枚最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年1月31日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月24日(金)から1月30日(木)までに出品され、1月31日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら熟した今が真っ盛り。宮崎県宮崎市の佐藤貴紀さんより、「あま〜い安納芋」が届きました!サツマイモは貯蔵・追熟を経て一段と甘みが増し美味しく食べられるお野菜です。佐藤さんの安納芋も、貯蔵庫での熟成糖化により甘みをぐ〜んと引き出され、今が食べごろ真っ盛りとなりました!きれいなオレンジ色で蜜のようにねっとりと甘い安納芋のおいしさを想像すると、思わず笑みがこぼれてきます。佐藤さんのいちばんのオススメは焼き芋。オーブン等でじっくりと加熱することで、いっそう甘く仕上がりますよ。生クリームやバニラアイスを乗せれば、それだけで極上スイーツが完成します。洗って土を落としてから届けてくださるのもありがたいですね。)が、こちらの写真のドライフルーツはどれも色鮮やかで、形もきれい。その秘密は乾燥方法へのこだわりにありました。このドライフルーツは「ぶどうの里」山形県南陽市でぶどう園を営んでいる漆山さんが特別な乾燥機を使い、25〜40°Cの低温でじっくり時間をかけて水分だけを飛ばして作っています。なんと長いものだと1ヶ月もかかるのだとか。高温にならないので酵素や栄養素、色素も壊れないのだそうです。生のフルーツとほとんど同じ。手軽にフルーツの栄養を摂れるのは嬉しいですねヨーグルトに入れたり、ちょっとしたおやつとして持ち歩いたりはもちろん、溶かしたチョコレートをつけて固まらせたらおしゃれな手作りスイーツに早変わりします。8袋セット今週の漆山さんからは、半分に割った鬼くるみも出品されています。200g入り4個中身がたっぷり目次にもどる三陸の赤ちゃんワカメがはじまったら、春はすぐそこ。岩手県大船渡市の千葉豪さんの「赤ちゃんワカメ」が人気です!三陸に春の訪れを告げるワカメ漁。本格シーズン到来前ではありますが、ポケマルでは一足お先にお楽しみいただけます。「赤ちゃんワカメ」はシーズンのはじめの時期だけに収穫できる、柔らかくて小さなワカメです。生わかめをはじめて見る方は褐色の見た目に驚くかもしれませんが、安心してください。お湯につけるとすぐにきれいな緑色に変化します。この色変化を見られるのが生ワカメの醍醐味です。お味の方も、赤ちゃんだからと侮るなかれ。っとした歯応えや磯の風味は、ちゃ〜んと楽しめます。千葉さんによると「しゃぶしゃぶにはそのままいけるよ」とのこと。旬の味覚ですから、多めに買ってみて「ワカメ干し」に挑戦しても良さそう。洗濯バサミに吊るしておくだけで簡単につくれます。ベランダで風に揺れながら小さくなっていく赤ちゃんワカメは、とっても愛らしいですよ。発送は海と千葉さんのタイミングが合ったときに行われますので、焦らずゆっくりのんびりと、春を待つように待っていてくださいね。「赤ちゃんワカメ」の大当たり。3個モリモリ目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。5月発送分上妻あかねさんの出品送料込み。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。良さんの出品【具沢山の豚汁や味噌汁はいかが?】べっぴんやさいの根菜セット高橋敦さんの出品≪12月発送≫お節料理にどうぞ。1kg三崎咲さんの出品無農薬葉玉ねぎ&平飼い卵セット三栖谷耕一さんの出品美味しさには訳がある。農薬・化学肥料”不使用“最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。東京ドーム」を、19日(水)で終了とさせていただきます。ご来場を予定されていた皆様には大変申し訳ございませんが、ご了承いただけますよう何卒よろしくお願いいたします。予定より短い開催となってしまいましたが、期間中にお越しいただいた皆様、そして出店いただいた生産者の皆様、本当にありがとうございました!今後も全国各地でマルシェを開催いたしますので、ぜひお越しください!【ポケマルのマルシェ、第3弾は東京ドームに上陸!】2月14日(金)〜21日(金)に、「東京ドーム」にて、大型マルシェ「ポケマル商店街」を開催します!当日は、全国からたくさんの生産者さんにお越しいただきます。神戸の様子【初めてポケマルを知っていただいた方々へ】はじめまして、ポケットマルシェです。簡単ではありますが、わたしたちの紹介をさせてください。ポケットマルシェとは『全国の農家さん・漁師さんから、新鮮な旬の食材を直接購入できるアプリ』ポケットマルシェでは、野菜や果物、魚、肉など3,000品を超える食材から、お気に入りの一品をお探しいただけます。スマホでアプリを開けば、すぐに全国の産地と繋がることができます。農家さんや漁師さんの想いを知って、アプリ上で言葉を交わして、心惹かれた食材をじっくり味わって、気づけば、料理をしながら、食事をしながら、生産者さんに思いを馳せるようになっていたり。届ける「ごちそうさま」の声が、次の食材を育てる糧になります。10:00〜17:30※開催時間が日にちによって異なりますので、ご確認の上ご来場ください。<開催場所>東京ドーム(世界らん展2020会場内)※世界らん展2020についてはこちらをご覧ください。2,300円※入場チケットはこちらからご購入ください。マルシェの目玉ポケマルだからこそできる「新しいマルシェ」を実現します。▼「マルシェには参加したいけれど、売れ残ったらどうしよう......」生産者さんの中には、このような悩みを抱えている方もいらっしゃいます。来場される皆様に「事前ポケマル決済」を活用いただくことで、生産者さんは取引数量を事前に把握でき、売れ残りのリスクを軽減できます。事前にポケマルで支払いを済ませているので、当日の小銭のやり取りはありません。マルシェの場で、食材の受け渡しをスムーズに行うことができます。今回の「現地受け取り専用商品」は、東京ドームで開催される世界らん展にて商品を受け取りに来場いただく必要がございます。2月9日(日)までに「現地受け取り専用商品」ご購入の方のうち先着100名様に、無料招待券をポケマル事務局からご自宅(商品購入時にご入力いただいた配送先住所)へ郵送致します。発送は2月10日(月)を予定しております。2,300円)が必要ですので、予めご了承ください。※こちらの無料招待券についてのお問い合わせには回答いたしかねますので、ご注意ください。▼マルシェで見つけた美味しそうな食材をつい買いすぎてしまい、帰り道に大変な思いをしたことはありませんか?「ポケマル商店街」では、ブースにあるQRコードを読み込めば、気になる食材をスムーズにオンラインで購入することが可能です。自宅での受け取りにすれば、持ち歩きの心配は不要。マルシェに寄った後に予定がある場合にも便利です。マルシェで見て、話して、オンラインで購入する。自宅受け取り」を、ぜひ活用してみてください!生産者紹介(随時更新)当日参加予定の生産者と現地受け取り専用商品を紹介します。ページはこちら世界らん展2020◎現地受け取り専用2月14日〜21日のみ世界らん展2020◎現地受け取り専用2月14日〜21日のみ【世界らん展2020◎現地受け取り専用2月14〜21日のみ】【世界らん展2020◎現地受け取り専用2月14〜21日のみ】詳細は随時、Facebookイベントページ、ポケマルサイト、公式SNS等でご案内をしていきます。「ポケマル商店街」、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです!皆さんのご来場を心よりお待ちしております!今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年1月24日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月17日(金)から1月23日(木)までに出品され、1月24日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら春の柑橘が旬スタート!令和2年の1月も、気がつけばもう3週間が過ぎました。温州みかんとはさようならです......。2月からは春の柑橘の季節がやってきます。今週はいち早くポケマルに現れた春の柑橘3選をご紹介します!1スイートスプリング長崎県の栗原賢二さんからは「スイートスプリング」が登場。スイートスプリングは、2月になっても温州みかんが恋しい方にイチオシな春の柑橘です。はっさくと上田温州みかんとの交配種で、見た目や成熟期ははっさくに、味は温州みかんに似ています。苦みや酸味はなく爽やかな甘みがあります。皮が厚いので、包丁を使ってオレンジのように"スマイルカット"して召し上がるのがおすすめですよ。ミニ白菜+カリフラワー2はるか愛媛県の三好希子さんと熊本県の片山和洋さんからは「はるか」が届きました。はるかは日向夏の実生から見つかった品種です。レモン色で酸っぱそうな見た目をしていますが、果肉は甘くつぶつぶ食感を楽しめます。日向夏と同様に皮の内側の白いふかふかの部分も食べられるのが特長。苦味がなく、噛むほどに甘みを感じますよ。三好さんによると「菓子みかん」とも呼ばれるのだとか。包丁でリンゴのように黄色い部分だけを剥いて、白皮の甘みも満喫するのがツウな食べ方かもしれません。「せとか」おまけ付き3甘平愛媛県の二宮昌基さんからは「甘平」が登場です。甘平といえば、とても甘くてプリプリ食感がたまらない、食べ応えのある品種。そんな悲しいご経験のある方に、朗報です。ポケマルには宅配便だけでなく、日本郵便の「スマートレター」で発送してくれる出品もあるのです。配送の記録がつかないとか、配送事故が起きても補償がない、受取日指定ができないなどの条件はあるものの、常温で日持ちする商品であればかなりお得にお取り寄せができます。スマートレターのお値段、なんと全国一律180円!※スマートレターの詳細は日本郵便のホームページをご確認ください。軽くて厚みのない乾物にぴったりの発送方法だと思いませんか?今週のスマートレター発送の注目出品は、青森県の山本律夫さんから届いた「切り干し大根」です。農薬や化学肥料を使わずに育てた自然味溢れる大根を、皮ごと乾燥させています。皮ごとなので大根の栄養をまるっといただけるのが嬉しいですね。何かもう一品......という時にストックしてあると便利ですし、小腹がすいた時にさきいかのようにポリポリつまんでも良いと思います。商品ページの説明欄では山本さんのハリハリ漬けレシピが紹介されていますよ。芋虫のような見た目からして敬遠されがちですが、新鮮ななまこはコリコリっとおいしいんです。頭とお尻を切って、わたを外して、たっぷりの塩をすり込んでから流水で洗うだけ。スライスしてポン酢や三杯酢で召し上がれます。カボチャよりずっと簡単ですよ。わたは砂などを取り除いてから塩辛にすると、お酒好きの方はご存知であろう珍味「このわた」になります。お酒を片手に自家製このわたをつまみ、至福のひと時を過ごしましょう!宮下さんによると「発送途中でなまこの内臓が出てしまう」かもしれないとのことですが、なまこの身自体は食べられるそうなのでご安心ください。セット目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。きなこ・お味噌つくりなどに。きなこ・お味噌つくりなどに。10kg》最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年1月17日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月10日(金)から1月16日(木)までに出品され、1月17日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら名もなき柑橘の名付け親になりませんか?和歌山県の河嶋敏広さんより「有田みかん1kg+ニューセラー1個」が届きました!有田みかんでお馴染みの河嶋さんの農園から、ニューセラー柑橘が誕生しました。河嶋さんによると、新しい品種のことを「ニューセラー」と呼ぶそうです。「清見オレンジ」と「有明みかん」の掛け合わせで生まれた品種とのことで、皮が薄くてゼリーのような果肉とのこと。ん〜想像しただけで幸せな食感が口に広がります。・こ・ろ・が、このニューセラーは、まだお名前がついていません!こちらのセットを購入すると「名付け親応募券」が同封されていますので、ぜひ渾身の一作を考えて応募してみてくださいね。(詳しい応募方法は河嶋さんにお問い合わせください)自分が考えた名前が採用されるかもしれないと思うと、ワクワクします。ポケマルスタッフの中には、どんな名前にしようかとすでに闘志を燃やしている者も。雪下とろねぎが旬です福島県の佐藤忠保さんから「雪下とろねぎ」が届きました!佐藤さんが育てる「とろねぎ」は、シーズン中に3回味が変わるといわれています。その味わいを佐藤さんは雪降りとろねぎ(11月〜12月頃)は力強い味、雪下とろねぎ(1月〜2月)はみずみずしく甘くとろける味わい、越冬とろねぎ(3月)はとても柔らかく甘くとろける味わいと表現しています。季節を追うごとに様々な味わいが楽しめる秘密は、収穫時期にあります。収穫は9月頃から可能なのですが、佐藤さんは寒くなり、霜が降りて味がぎゅっと引き締まる頃まで、あえてネギたちを土の中で寝かせておきます。福島県会津盆地に流れ込んだ雪解け水を含んだ土と、朝晩の激しい寒暖差によるストレスによって、より強く甘いネギに成長するのだそうですよ。佐藤さんのとろねぎは毎年大人気で、昨年購入された方の中にはネギ焼き、ネギダレ、スタンディングネギ鍋など、多くの方が様々な楽しみ方をされていました。ポケマルでも以前ネギの大量消費チャレンジをしてみたので、ネギの楽しみ方をもっと知りたいという方はこちらの記事をチェックしてみてくださいね→ネギ30本大量消費チャレンジ。これがネギ鍋の新定番レシピだ!寒さを耐えて頑張ったとろねぎたちをおいしく調理してあげましょう〜。激甘!!雪下とろねぎ!!激甘!!雪下とろねぎ!!目次にもどるこれが本気の漁師自家製乾燥エビ山形県の五十嵐万早樹さんから「漁師自家製ぱりんこエビ」が届きました!「ぱりんこエビ」という名前からおせんべいのような物をイメージするかと思いますが、こちらは「獲れたてのエビ」でできた乾燥エビです。五十嵐さんが漁を営む山形県の庄内地方は国内でも有名な「甘えび」の産地。庄内の海で水揚げされたばかりの鮮度抜群の甘エビを、その日のうちに洗浄から乾燥まで行うため、甘エビ本来の美味しさを殻ごと楽しめるそうですよ。15gずつの小分け袋に入れてお届けされますので、お酒のお供にもいいですし、ご家族一緒に3時のおやつとしても楽しめますよ。ん〜これは一口食べたら止まらないですね。鮮度抜群の甘エビはヒゲやトゲが刺さる可能性がありますので、召し上がる際は注意してお楽しみくださいね。ハタハタ魚卵醤油漬け&ハタハタの醤油漬け干しセット羽前丸船上活締めメス鱈4キロ程度を捌いてお届け、オマケは船長におまかせくだ羽前丸船上活締め鱈3キロ程度を捌いてお届け白子、魚卵醤油漬けセット。目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。〈60サイズ送料〉上妻あかねさんの出品楽しみながらこだわった温州みかん。食卓にもみかんの楽しさをお届けしたい。Lサイズ平松真美さんの出品ルッコラと冬野菜のセット。珍しく根菜入ってます。毎日、草と共に、耕さない畑で22年(種取り、農薬肥料不使用)毎日、草と共に、耕さない畑で22年(種取り、農薬肥料不使用)佐藤信二さんの出品*フルティカ1kg〜3kg*あまーいフルーツとまとを山梨県南アルプス市よりお届け※フルティカとティポの詰め合わせ※あまーいとまとを南アルプス市よりお届けお試しセット!山梨県南アルプス市より「あまーいフルーツトマト」お届けします。白干梅500最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。