豆苗の白和え(H28.10月)調味料販売の老舗「この味本舗」。1/2作り方1.豆腐はレンジで600W約1分加熱した後、ペーパータオルで包み重しをして水気を切っておく。2.人参は5mm角のせん切り、ぶなしめじはバラバラにほぐす。ジで600w約1分加熱し、水気を切る。こんにゃくはさっと熱湯でゆがいたらザルにとり冷ます。3.鍋に「A」を入れて混ぜ、人参とこんにゃくを入れて煮る。冷めたらザルに取って水気を切っておく。4.すり鉢で白いりごまをすり、「B」を入れてよく混ぜたら「1」を手でつぶしながら加え、すりこぎでなめらかになるまでかき混ぜる。5.「4」に「2」の豆苗と、「3」を加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がり♪~※白和えは食べる直前に和えて、できるだけ早く食べてください。長く置くと水っぽくなりやすいです。