白髪のお悩み抜け毛・薄毛のお悩みくせ毛のお悩みパサつきのお悩み髪のあれこれ髪と頭皮のお悩み相談室CloseBikami〜美髪プロジェクト〜>パサつき>糖化って何?糖化が髪に与える影響を知ろう糖化って何?糖化が髪に与える影響を知ろう肌や髪に悪い影響を与えるものといえば、活性酸素による酸化(サビ)が思い浮かぶと思いますが、それ以外に肌や髪に悪い影響を与える”糖化”って知っていますか?酸化が身体の”サビ”である一方、糖化は”コゲ”と表現されます。糖化は髪にどんな影響を与えるんでしょうか?糖化って何?“コゲ”というと、こんがり焼けたクッキーやホットケーキなどが思い浮かびますよね。砂糖と卵などのタンパク質を混ぜて焼くとこんがりと美味しそうに焼け目がつきますが、同じように体内で糖とタンパク質が結びつくと「AGEs(糖化最終生成物)」という老化物質を生成してしまいます。AGEは体内で分解されにくいので、血管に溜まることで動脈硬化の原因となったり、肌に溜まれば肌老化の原因に、髪の内部に溜まれば髪のハリやツヤがなくなってダメージの原因となっていくんです。すると糖化してしまうの?糖化とはたんぱく質や脂質が糖と結びつくことであり、血液中に余分な糖分があることで糖化が引き起こされます。糖質:お砂糖や小麦粉タンパク質:卵や牛乳であり、これをフライパンで加熱することによって、コゲ目がつきますよね。同じように、身体に置き換えると糖質:食事で摂る糖分タンパク質:私たちの身体であり、食事で摂った糖質が体内のタンパク質と結びつき体温で加熱されることによって、糖化が進むんです。私たちは糖質を摂るだけで何もしなくても糖化してしまうってことなんです。何もしなくても糖化のリスクはありますが、血液中の血糖値が高いことで糖化のリスクが高まります。食後30分〜1時間で血糖値が上がり、食後1時間くらいはAGEができやすくなりますので注意が必要です。このように、食事を取るだけでも糖化は進みますが、甘いものが好きな人や炭水化物を過剰に摂取するっていう人は特に血糖値が上がりやすいので食事内容を見直すことが大事になります。糖化が髪に与える影響このように血液中に糖が増えると、糖化リスクが高まります。体内で増えすぎた糖質は毛細血管をとって、髪の内部にまで入り込みます。髪の毛の主成分はタンパク質であるので、髪の毛のタンパク質と糖質が結びつくことで糖化が起こります。髪が糖化すると、髪内部はダメージを受けやすくなり、髪のツヤがなくなったり、切れ毛になりやすくなってしまうんです。髪を育てるのは毛根にある毛母細胞ですが、毛母細胞にAGEが蓄積することで、毛母細胞が発育不全となり髪にコシがなくなったり、まとまりにくくなってしまうんです。糖化を防ぐ方法では、どうすれば糖化を防ぐことができるんでしょうか?糖化対策の基本は血糖値の上昇を防ぐ食生活です。血糖値が高いほどAGEのリスクは高まるので、注意が必要です。白い食べ物に気をつけるAGEを作らないためには、血糖値を上げやすい食べ物を避けることが大事になります。血糖値を上げやすい食べ物の代表的なものが白砂糖。白米や小麦粉を使ったパンなども注意が必要です。白い食べ物は、糖質が高い傾向があるので、ご飯なら玄米、パンなら全粒粉のパンなどを選ぶようにしましょう。白砂糖は一気に血糖値を上げてしまうので、甘いものを取る場合には糖質オフ甘味料などを使うこともオススメです。和食中心の食事にするAGEは調理によっても発生します。発生しやすくなります。高温調理といえば、揚げ物や焼いたものです。唐揚げやトンカツなどの揚げた食べ物より、煮る・茹でる・蒸すなどで調理したものを食べるようにしましょう。和食は煮たり茹でたりしたものが多く、ヘルシーなので糖化予防にはぴったりです。食べ順に気をつける血糖値の上昇を抑える食べ順ダイエットって知っていますか?これは食べる順番を変えることで、血糖値の上昇を抑えるというダイエット方法。量を減らすよりもストレスなくダイエットをすることができるとあって人気のダイエット方法ですが、健康的な食べ方としてもオススメです。空腹時に白米を食べてしまうと一気に血糖値が上がってしまうので、まず野菜を最初に食べるようにします。定食であれば、サラダや野菜の煮物などから食べて、ご飯とメインおかずは最後に食べます。すると、野菜に含まれる食物繊維によって、糖の吸収を遅らせることができるんですよ。このように、糖化は食事と切っても切れない存在。髪の乾燥シーズン到来!こんなサインが出たら今すぐ乾燥対策を髪の毛の静電気対策とは2019年この秋トレンドのヘアカラーを解説!アラフォー世代の髪がうねりやすくなる原因とは20代・30代・40代・50代、年代別の白髪の原因とケア方法とは冬でもシャンプーって毎日した方がいいの?紫外線カットスプレーって髪が傷まないの?縮毛矯正と白髪染めって一緒に行ってもいいの?パーマと毎日コテ。