一度スタンプしてください。・ナスだけで作っても、美味しいですし、他の野菜と組み合わせても、味噌の風味とナスのコクが美味しいレシピです。良く混ぜ合わせ「合わせ調味料」を作ります。2・チンゲンサイを食べやすい大きさに切ります。・鍋にお湯を沸かし、サラダ油と塩各小さじ1(分量外)を加えます。・最初に根元の固い部分を投入、続けて葉先を投入して、茹でます。3・茹であがったチンゲンサイをざるにあげ、粗熱が取れたら、クッキングペーパーで、水気を絞ります。※チンゲンサイを色よく仕上げたい時は、氷水に取り上げ、急速に冷まします。4・フライパンに油を熱し、中火以上の強めの火加減でナスを炒めます。・ナスがしんなりしてきたら、チンゲンサイを加えて軽く炒めます。5・合わせ調味料を加えて、具材と絡めます。・火を止めて、ごま油を回しかけ、軽く混ぜあわせます。・お好みでゴマをトッピングします。きっかけ油とナスと味噌。彩りと栄養価のチンゲンサイ。最強の組み合わせを、タレをあらかじめ調合しておくことで、短時間に手早く作れるレシピです。おいしくなるコツ・ナスは油を吸う野菜です。カロリーが気になる方は、油の量を減らし、弱火で蒸し焼きして下さい。ナスの発色は悪くなりますが、味も変わらず、カロリーカットになります。・その場合でも、チンゲンサイの投入からは強火にして下さい。0スタンプしたユーザーは、まだいません。6件(6人)2019.06.05合わせ調味料を作っておくと、味の偏りがなく、簡単に作れました。sakoto2015いいね綺麗な仕上がりで、美味しそうです!レポートありがとうございました(^^♪お返事を見る2019.04.17ご飯が進みました。らっしゅ2127いいね茄子がおいしい季節になってきましたね。レポートありがとうございました(^^♪お返事を見る2018.10.04簡単にできておいしかったです。湖いいねいつも作っていただきありがとうございます(^^♪ナスは美味しいですね。油を使ったものは格別だと思います。お返事を見る2016.07.26旨味たっぷりで美味しかったです!!ごちそうさまでした(*^^*)A.pinkyいいね綺麗で美味しそうです。夏はナスが美味しいですね。炒めたナスはコクが出て絶品だと思います。13:52こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。