それでは、ひき肉とブロッコリーのカレーを作っていきましょう。ニンニクは微塵切りにし、玉ねぎは薄切りにしておきます。フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを加えて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒めます。ニンニクと玉ねぎを片側に寄せ、あいたところに合びき肉を入れてパラパラになるまで炒めていきます。フライパンに小麦粉を振り入れて全体に炒め、小麦粉に火が通ったらカレー粉を振り入れて更に炒め合わせます。フライパンにトマトの水煮・下ろし生姜・ブイヨン・酒を加え、煮立ったらアクをすくいとり、15分位煮ていきます。その間に、ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄い短冊切りにしておきます。フライパンにブロッコリーを加えて5分ほど煮て、醤油・ウスターソースを加え、味を見て塩と胡椒で味を調えます。器にごはんを盛り、カレーをかけて出来上がりです。簡単でしょう短時間出来るカレーで、イケましたよ〜。機会がありましたら、是非このひき肉とブロッコリーのカレーを作ってみては如何ですか。忙しい時には、お勧めです。野菜室に、レタスが・・・。