トロ~リクリーミー★半熟卵のグラタンアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(2)マウスオンしてみてねほうれん草とハムのソテーに半熟卵をのせて、ホワイトソースをかけて焼きました。ホワイトソースをレンジで作るので意外と簡単に出来ますが、面倒なら市販のソースを使っても。トロトロの黄身とソースの組み合わせは卵好きには最高です。【作り方】1.最初に半熟卵を作る。(I)鍋に卵を入れ、卵が1cmかぶる高さまで水を入れて強火にかけ、表面がふつふつと沸きはじめたら、弱火に落し、そのまま2分半茹でる。(II)茹でた卵をすぐに冷水に取って、充分に冷めたら殻をむく。ほうれん草は、塩を入れた熱湯で軽く下茹でして、食べやすい大きさに切る。ハムは1.5cm角に切る。3.鍋に油を熱して、3のハムとほうれん草をサッと炒め、塩、胡椒で味をつけたら火から下ろす。4.ホワイトソースを作る。(I)大きめの耐熱容器にバターと小麦粉を入れてラップ/蓋をしないで500wのレンジで1分間加熱する。(II)容器を取り出し、泡だて器でよく混ぜ合わせ、牛乳を加えて更に混ぜる。(III)(II)を再びレンジに入れて、500wでラップをしないで5分間加熱する。この間途中で2-3度取り出して泡だて器てだまが出来ないようにかき混ぜる。(IV)レンジから取り出し、分量のパルメザンチーズ(又はコンソメ顆粒)を加えて、塩、胡椒で味を調える。5.耐熱容器に3を盛って卵をのせ、ホワイトソースをかけて、パン粉、パルメザンチーズを散らしたら、予め250度に熱したオーブンの上段で、表面に焦げ目がつくまで焼く。熱々のうちにお召し上がりください。■卵黄に火が通り過ぎるのを防ぐために、オーブンでの焼き時間をごくわずかにしているので、ホワイトソースは最後に作って、熱々のうちにかけて下さい。|シャキッリ★じゃがいもの塩昆布キンピラ≫コメント度々失礼します。レシピをもう1度よく検討して、出来れば改良したいと思います。ブログでCookin「たまご(鶏卵/玉子)タマゴ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。