周囲の駐車場はすべて有料になっていて、山寺駅付近などほとんどが1日500円となっている。ところが山寺入り口付近になると300円というところもあったりして、近いのに安いという妙な現象を目にするはず。飲食店が多く並び、食事をすると無料になったりならなかったり、なると言っておきながらならなかったりするので注意。登山前に登山後に何か食べたいところだったけど、腹が減ったので登山前に昼食を済ませ、そのまま車を停めさせてもらった。お店の隣に瀧不動(神社)があったので、それが店名の由来と思われる。提供される蕎麦のぼりには「月山湧水寒晒しそば」と記載されていて、「山形産でわかおり」の石臼粗挽き、挽きぐるみ(全層粉)そば粉で打ったそばだって。秋に収穫したあと冬になると月山の湧水に浸してアクを抜き、天日干して乾燥させ、石臼挽きで蕎麦粉にする、という流れ。挽きぐるみ?収穫したソバの実を殻ごと(玄蕎麦)挽いてできた粉の事。玄蕎麦のまま挽くので「挽きぐるみ(全粒粉)」と呼称され、見た目は黒くて香りが強い。ソバの殻を剥いて甘皮がついた(丸ヌキ)状態から挽いたものを全層粉といい、厳密には全粒粉と別物で挽きぐるみとは言わなかったが最近は違ってきている。2300円ほか冷たい肉そばスマホでこんな綺麗に撮れるって窓際で光がいい感じに当たってるのもあるけど、驚きの進化。肉そばって元々塩分強めなので、それはそのまま踏襲しているのかなぁと。鶏肉のコリコリ食感もネギも油も、肉そばっぽさはそのまま踏襲しているのかなぁと。ツウの食べ方?寒晒し、田舎蕎麦、更科そば、といろいろあるので通な蕎麦好きはそれらを注文するんだろう。常連の登山客は、下山してすぐやってきてメニューを見ずに「かいもち揚げ」と「ビール」を頼んでいた。私はよくわからないので、だったら食レポやるなよと言われそうだけどまぁ、いいじゃないの。tweetshttps://yamagata-clip.com/yamadera2山寺は何度か訪れていて、そのたびに膝が笑って大変な思いをするものの、しばらくするとまた行きたくなる麻薬的な要素を含んでいる。ザキヤマ氏みたいな格好で、さらに革靴といういつものスタイルなのは他の仕事をしながらなので仕方ない。編集長選抜総選挙で1位を獲得。