冠動脈疾患が少ないことを報告し、地中海食が注目されるようになりました。地中海食とは、イタリア、ギリシャ、スペインなどの地中海沿岸の国々の人が食べている伝統的な料理のことで、以下のような共通の特性があります。果物や野菜を豊富に使用する。乳製品や肉よりも魚を多く使う。オリーブオイル、ナッツ、豆類、全粒粉など未精製の穀物をよく使う。食事と一緒に適量の赤ワインを飲む。オリーブオイル、豆、ナッツ類、マメ科の植物及び種子、ハーブやスパイス◎毎日適度な運動をする。食事は誰かと楽しく食べる。多く含んでいること、飽和脂肪酸を多く含む肉の摂取量が少ないこと、野菜や果物などの植物性の食品を多く摂取するために抗酸化作用が強いことなどが、健康に良い理由であると考えられます。地中海食では、油脂としてオリーブオイルを使用します。オリーブ果実を搾ってろ過しただけで、化学的な処理を行っていないそのままのエキストラバージンオリーブオイルに、認知症の発症を防ぐ効果があることが明らかにされました。●地中海食が寿命を延ばす?地中海食は、心疾患や肥満、糖尿病などの生活習慣病のリスクを低下させる、健康的な食事であると言われていますが、2014年にアメリカのハーバード大学の研究班により、ヒトでも地中海食が寿命を延ばす効果があることがあると言われています。私たち人間の染色体を守るためにあると言われるテロメアは細胞分裂が繰り返されるごとに短くなっていきますが、そのテロメアの部分の長さと寿命の長さが関連することが知られています。その結果、点数が高く地中海食に近い食事をしている人ほどテロメアの長さが長いことがわかっています。●地中海食は長寿食ハーバード大学の研究の結果から、地中海食を食べている人は、心血管疾患、がん、パーキンソン病、アルツハイマー病のリスクが低く、死亡率も低いことが明らかにされています。生活習慣病の原因ともなる肥満を防止する効果もあり、健康的な食事であることが、さまざまな研究から明らかにされています。お問い合わせプライバシーポリシ。