広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!☆うどんはざるにあけ、流水でほぐすように洗って水けをきっておく。※完全に水がきれなくてもOK。このうどんの表面の水分が、料理過程には必要な水分になります。白菜はざく切りに、しいたけ、にんにくは薄切りに、にんじん、しょうがは千切りに、ピーマンは乱切りにする。フライパンに油少々をひき、豚バラ肉を炒める。色がかわって火が通ったら皿などに取り出しておく。フライパンの油をいったんキッチンペーパーできれいにふきとり、ごま油を多目にひいたら、にんにくとしょうがを中火で炒める。香りがたったら他の野菜、しいたけを入れ、油をまわすように強火で炒める。野菜がしんなりとしたら3の肉を戻してざっくりと合わせ、フライパンの中央をあけて(具材は外側に寄せる)1のうどんを入れる。うどんに酒をふりかけ、その上によけておいた具材をのせるようにして蒸し焼き風にする(酒とうどん表面の水分を使って蒸し焼き風にします)。2~3分そのまま加熱して水分がなくなったら、具材とうどんをなじませるようにして炒め合わせる(トングを使うとやりやすいです)。その際、主に麺にごま油適量を再びふりかけ、表面をコーティングしていくように炒める。麺につやが出てきたら、鶏がら粉末だし、塩(少々)・コショウをふりかけ、なじませる。器に盛り、刻みねぎを散らし、紅しょうがをのせる。卓上でお好みで酢、しょう油、ラー油を回がけ、よく混ぜ混ぜしていただく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。16ガツンとおいしい。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。