CATEGORY:PRODUCTこのPRODUCTの申し込み受付は終了しております。week」には2000人もの人が集まり、個性を醸す人―fermentator―の共演/饗宴を堪能しました。それから約4ヶ月を経て、2019年3月2日〜3日、再び発酵都市が姿を現します。edition」と題し、発酵にどっぷりと浸かる48時間のフードツーリズムを開催。江戸時代から続く秘湯と、発酵と健康の第一人者と共に発酵をディープに探究するフードソンが、あなたを待っています。旧スキー場の麓にあるこのキャンプ場は、冬場には分厚い雪に覆われ、自然の美しさ、大きさを五感で体感できるスポット。暖房完備のコテージ&バンガローに寝泊まりし、24時間入浴可能な露天風呂を楽しみましょう。2日間の旅は、ただ食べて温泉に入るだけでは終わりません。48時間を通して発酵の最前線を学び、その学びを専門家や他の参加者と共にレシピとして結実させるのがこの旅の終着点です。フーディストのためのヘルスツーリズム、ぜひご参加ください。与えられた48時間以内に、身も心もとことん発酵させるプログラムを用意しました。東京駅をバスで出発(道路状況等により到着時間が前後する可能性があります)。山形が誇るイタリアンの名店ラ・カスターニャのシェフに導かれながら、山形県新庄市のナイトライフを満喫します。その後、市内のゲストハウスやホテルに各自宿泊。