おいしくて栄養バランスのよい食事を。野菜が主役の満腹ランチ低カロリーなだけの食事は不健康?おいしくて栄養バランスの良い食事を。隠れ家的なたたずまいでありながら、ランチの時間はお客さんでいっぱいです。人気の秘密は、栄養バランスが考えられていて、こだわりの素材で作られたメニュー。心も体もほっと一息できる食事と、それを楽しむ時間がゆったり流れる同店を取材しました。この人に聞きましたおいしい野菜が自慢の道修町店の店長を務める宮崎さんは、かつては野菜が大嫌いだったそうです。有機野菜を食べて、その考えが180度変わったという宮崎さん。「野菜のおいしさや、『食』の大切さを、食べることを通して知ってほしい」と願いながら、毎日厨房に立っているそうです。野菜を味わうランチセットは、おいしくてカロリー控えめ日替わりランチセット日替わりランチセット(950円/税込)。野菜だけでなく、肉や調味料にもこだわりの素材を使用。女性はもちろん、男性にも人気があります。管理栄養士が栄養バランスを考えた日替わりランチセットは、お店で一番の人気メニュー。旬の野菜をあれこれ楽しめる点と、そのボリュームで約500~600キロカロリーという点が魅力です。「おいしくてカロリー控えめ」が実現できたのは、産地直送の有機野菜を使っているから。「とれたての旬野菜は味が濃いので、調味料が少しでも十分甘みが出るんです」と言う宮崎さん。日替わりランチセットは、野菜そのもののおいしさが味わえる食事なのです。有機野菜は、天候などの影響で、味がコロコロ変わります。ランチセットの内容が日替わりなのは、その日に届いた野菜の味に応じて、ピッタリの調理方法を考えるからだそうです。野菜とていねいに向き合って作る、ぜいたくなおかずの数々。「低カロリーで、栄養のバランスが良く、おいしいものが食べたい!」という人におすすめです。道修町店のおすすめデザートは、何と言ってもグラノーラSweets。店内のオーブンで焼き上げたオリジナルグラノーラに、ヨーグルトやアイスクリームを添えたスイーツは、ここでしか食べられないメニューです。きび砂糖と蜂蜜をまぶし、有機農業でつくったレーズンやナッツを混ぜたオリジナルグラノーラは、優しい甘さが特色です。ミネラル、ビタミン、食物繊維、カルシウムなど、栄養もたっぷり詰まっていて、まさに理想の「健康的なおやつ」。テイクアウト用のグラノーラもあります。このほか、お店のショーケースには、ゴボウやアボカドなどの野菜を使ったケーキ、熱量を180キロカロリーに抑えたショートケーキ、豆乳シュークリームなど、個性的なスイーツがたくさん。ケーキセットを注文すれば、紅茶やコーヒーと一緒に味わうことができます。オリジナルグラノーラ[上]店内で食べられるグラノーラSweets(680円/税込)。[下]テイクアウト用のグラノーラ(550円/税込)。グラノーラは3種類から選べます。テイクアウトメニュー[上]テイクアウトの冷凍スープ「サプリスープ」(各626円/税込)。スープは店内で食べることも可能です。BoX」(650円~/税込)。オフィスや自宅にいるときも、たっぷり野菜が食べられるテイクアウトメニューで人気があるのは、冷凍スープです。10種類ものメニューから選べる点はもちろん、冷凍なので、オフィスや自宅にストックしておける点が魅力です。夜食が食べたくなったとき、野菜たっぷりのスープを食べれば、お腹が満足する上、栄養もしっかり摂ることができます。栄養が偏りがちだと感じたときは、朝食に食べるのも良いでしょう。冷凍庫にいくつかストックしておけば、手軽においしく栄養が摂れる一品として、大活躍しそうです。道修町店では、スープだけではなく、お弁当もテイクアウトすることができます。お弁当は冷凍ではないので、すぐに食べることが可能です。メニューは、日替わりランチセットのお弁当版や、マンナンごはんを使ったお弁当など。天気の良い日には、お弁当を買って公園でランチを楽しむ人も多いのだとか。管理栄養士と楽しく学ぶ。専属の管理栄養士が、月に1回「栄養相談会」を開いています。相談会では、スムージーをつくったり、グラノーラをつくったりと、毎回体験型のプログラムが企画されます。楽しみながら気軽に栄養を学べる場として、好評を博しているとか。管理栄養士の仲野さんは毎日お店に顔を出しているので、相談会以外の日でも栄養相談をすることが可能です。気軽に話しかけてみましょう!管理栄養士の仲野沙織さん。「例えば、一週間に食べたものを教えていただいたら、足りない栄養素などをお教えできます。野菜や果物がたっぷり入ったスムージー。食物繊維やビタミンを手軽に摂ることができます。「薬膳ラッシー」「オリジナルハーブティ」なども人気。試験管を思わせる容器に入ったハートティーやハートシュガーは、ハートの形が可愛らしく、プレゼントにぴったり。「らでぃっしゅぼーや」の野菜スティックと、豆腐マヨ(ジェノベーゼ)のセット。豆腐マヨは、卵や油を使っていないマヨネーズです。http://www.plus-medi.com/※取材時点の情報です。