洋菓子レッスンは半年待ち、各メディアで大活躍中の洋菓子研究家・たけだかおる先生にdressing編集部が弟子入り。暑い季節になると食べたくなるのが、ひんやり冷たいジュレやムースなどのグラススイーツ。夏休みに主人のご家族を招いてホームパーティーすることになったんです。そこで、みんなが喜ぶような、暑い日でもおいしく食べられるスイーツを作りたいのですが、なかなか良い案が浮かばなくて...。気合を入れておもてなししたいわね。「これは、『マンゴーのヴェリーヌ』です。ヴェリーヌとは、ムースやゼリーが層になったグラス仕立てのスイーツのこと。「見た目は難しそうですが、実際はそんなことないのよ。今回はマンゴーとパッションフルーツがベースですが、使用する食材を変えれば味も見た目もガラッと変わるの。