金沢の観光の名所のひとつ、長町武家屋敷から歩いてすぐ。郷土の味覚を奇をてらわずにシンプルに楽しませる割烹では、春はホタルイカやガスエビ、夏は天然の岩牡蠣や加賀野菜、秋は底びき漁の毛蟹や甘エビ、冬は加能ガニや寒ブリと、まさに春夏秋冬、味わうべき名物料理を用意しています。金沢の郷土料理である『鴨の治部煮』や『ノドグロの塩焼き』など、郷土の味も充実。そこに豊富に用意された石川県の地酒が寄り添えば、金沢の夜を満喫できることうけあいです。海の幸を地酒と共に満喫。と三代目が創業当時からの味を守り続けており、地元の方々に長く愛されているお店です。素材の美味しさがダイレクトに伝わってくる逸品揃い。食材もお酒も、地元・石川産にこだわっているのも魅力です。和を基調とした店内にはカウンター席や掘りごたつの小上がり、個室が用意されており、さまざまなニーズに応えてくれます。仕切りを外せば、最大20名までの大きな座敷としても使え、宴会にも人気です。本格フレンチレストレランでありながら、明るく開放的な店内は、食事と会話を肩肘張らず楽しんでほしいという河合シェフの思いがつまっています。tableの先駆けとして世界のVIPをうならせてきた、河合シェフの作る産地直送の新鮮な野菜を取り入れた料理を是非お楽しみ下さい。ここ一番の大事なデートや結婚前のご家族の会食等といった特別な時間だけでなく、女子会や気軽な仲間たちとも楽しめる唯一無二のレストランです。