-食で奏でる家族愛-2016年3月4日掲載かぼちゃ&クリームチーズサラダかぼちゃをいつもとは違うレシピで食べたくて作ってみました。大さじ11、耐熱容器に、潰して粗微塵切りにしたにんにくとオリーブオイルを合わせておく。2、かぼちゃを2-3cm角に切り、1に入れオリーブオイルに絡め重ならないように並べる。3、200°Cに予熱しておいたオーブンで約30分加熱し、8割くらい火を通す。冷蔵庫から出して16等分に切ったクリームチーズを加え、更に10-15分加熱しかぼちゃに完全に火を通す。4、オーブンから出して10分置く。5、10分後、4からオリーブオイルを取り出しバルサミコ酢と合わせておく。6、茹でたアスパラガスとカシューナッツと4を合わせ、5を混ぜる。7、出来上がり!○食材COLESにて購入。○料理のポイントお好みでハム/ベーコンなどを加えても良いと思います。○感想こっちのかぼちゃは日本のもののようにホクホク感がないので、どんな感じになるのかな、と思いながら作ってみましたが、バルサミコ酢の酸味がきいたディップのような感じで美味しかったです。主婦歴:12年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)出身:九州生まれ。在豪:12年(メルボルン歴は8年くらい)。結婚12年目、2児の母。なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと密かに期待しているママなのです(苦笑)。目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。