スリランカ料理に頻繁に使われるハーブであるカラピンチャ。英語ではカレーリーフ。そのカラピンチャの苗を数量限定ですが販売します。(一株600円/お一人様一株まで)今年発芽したとても小さい苗なので、当面は観賞用としてお楽しみ下さい。成長すれば、葉を調理に使うことができます。店頭のみの販売で、通販サイトでの扱いはありません。60株ほどありまして、無くなり次第販売終了となります。この件に関するお問い合わせは、電話(078-805-3039/営業日15:00以降)にてお願いします。取り置きを希望される場合は4月26日までの間で、取りに来ることが出来る日時とお名前と電話番号をお知らせください。営業日の11:00から17:00まで受け渡し可能です。3枚目写真の柔らかいプラスティック鉢でのお渡しになりますので、持ち帰る帰るための容器は各自でご用意願います。この苗達は当店にも良く来ていただいている知人が、育ててくれたものです。いつもありがとうございます。レーリーフの苗カラピンチャ(カレーリーフ)の苗販売/第2弾。【追記】おかげさまで完売しました。ありがとうございました。・スリランカ料理に頻繁に使われるハーブであるカラピンチャ。英語ではカレーリーフ。そのカラピンチャの苗を数量限定ですが、販売します。(一株500円/お一人様一株まで/4月に購入された方はご遠慮下さい。)・とても小さい苗なので、当面は、観賞用としてお楽しみ下さい。成長すれば、葉を調理に使うことができます。店頭のみの販売で、通販サイトでの扱いはありません。無くなり次第、販売終了となります。【取り置きを希望される場合】5月14日(日)までにカラピンチャ店舗まで取りに来ていただくことを条件に、電話(078-805-3039)で受付けます。休業日は以下アドレスのカレンダーでご確認下さい。苗カラピンチャ(カレーリーフ)の苗販売/限定数/店頭のみ。ありがとうございます。第2弾の販売は5月中の予定です。現時点での予約は受けることができません。スリランカ料理に頻繁に使われるハーブであるカラピンチャ。英語ではカレーリーフ。そのカラピンチャの苗を数量限定ですが、販売します。(一株500円/お一人様一株まで)とても小さい苗なので、当面は、観賞用としてお楽しみ下さい。成長すれば、葉を調理に使うことができます。店頭のみの販売で、通販サイトでの扱いはありません。今回の分は無くなり次第販売終了となりますが、来月中に第2弾も用意できそうです。レーリーフの苗カラピンチャいっぱい。Karapinchaウワーッ!たくさんのフレッシュカラピンチャが東京から届きました。すごくいい匂い!送り主は、インド料理研究家でスリランカ料理にも造詣が深い香取薫先生。先生の料理教室キッチンスタジオペイズリーにでっかいカラピンチャ(カレーリーフ)の木がやってきたそうです。その様子(香取先生のブログ)↓http://blog.livedoor.jp/curryspice/archives/52297538.htmlすごく立派なカラピンチャの木。この時剪定されたカラピンチャ達が先生のお知り合いのもとに届けられたようです。光栄にも僕のところにも送っていただきました。スリランカ料理に欠かせないハーヴ、カラピンチャ。ありがとございます!大切に&ふんだんに使います。それにしてもすごい量。新鮮なうちに使いきれるかなぁ。!!来週の日曜日&月曜日の「水道筋カラピンチャ」では、スリランカ南端の街マータラで教えてもらった「カラピンチャサンボーラ」を作ろー!オプションとして用意する予定です。癖のある味ですが、「本日のカレープレート」に加える薬味として混ぜ混ぜして食べるとナカナカイケマスよ。Karapincha未来のスリランカカレー店の名前「カラピンチャ」。響きも良くってお気に入り。カラピンチャとはスリランカ料理に欠かせないスパイスで、食欲をそそる凄くいい香りを放つ葉っぱ(英名:カレーリーフ)。ここスリランカでは、フレッシュ(生)の状態でいろんな料理に使用します。Job!「スーワンダイ!」=「いい香り!」な料理に仕上がっていきます!ちなみに今日のまかないで食べたのはこんな感じ↓↓↓カラピンチャの葉っぱがしっかり。写真のように僕が働くティッサ食堂でも、ほとんどの料理でふんだんにカラピンチャを使います!↑↑↑この量のカラピンチャが二日でなくなります!そんなカラピンチャの木はスリランカでは至る所に生えています。調理場でカラピンチャが足らなくなったら、近所のカラピンチャの木に社長のティッサさんが、自ら登って収穫。キッチンの裏にもかわいいカラピンチャ達。ハードワークで滅入りそうになっても、サンサンと太陽を浴びて一生懸命育つこの子達にいつも励まされます。「カラピンチャー!コヘダヤンネ?」(カラピンチャー!どこ行くねん?)と色んな人が声をかけてくれます。僕のニックネームになってしまいました。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。