中華風こんにゃくステーキアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)オイスターソースで味をつけた中華風のこんにゃくステーキです。ご飯にもお酒にも合います。小さめに切って作るとお弁当にもいいですね。【作り方】1.こんにゃくは両面を5mm程度の深さに、放射状に切り込みを入れて、熱湯で3分間茹でる。ニンニク、生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。2.鍋に1のこんにゃくを入れて、余分な水分を飛ばすために乾炒りして、1度取り出す。3.同じ鍋に、サラダ油、ニンニク、生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら、こんにゃくを入れて、両面に焼き色をつける。4.3に、水100cc、★を加えて、沸騰したら弱火にして、スープをからめながら水分が無くなるまで炒め煮する。5.水分が殆んど無くなったら、万能ねぎ、醤油少々(無くても可)、ごま油を加えて、軽く一混ぜしたら、火からおろす。6.器に盛り付けて、煎りゴマを散らして出来上がり。■最初のから炒りはしっかりしてください。■辛い味がお好きな方は、仕上げのごま油の代わりにラー油をお使いになるといいと思います。お好みで花椒をかけても美味しいです。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。