☆☆☆うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。俺って釜あげ犬?いえ四国犬「ヤマト」です。一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。疑似餌に釣られたうどん屋さん管理者ページこのブログをリンクに追加するアクセス(2007.03〜)美味しいと言われると頑張りたいが・・・うどんの話ではありません。先日知人に米が余ってないかと問われ、30kg一袋ならと分けました。すると後日、「子供がこの米が美味しいと言うので、もしまだ余るようなら」と言われた。うんうん、わかる人にはわかる、自分の姪っこも美味しいと言ってくれるし間違いない?中山間部で上流に民家のない清流から流れ来る水、昼と夜の寒暖差、そして日当たり。好条件の米作りに適している土地で、更に手のかかる天日干しをしていますからね。美味しくって当たり前です。田植えの数日後に一度だけ除草剤をするけど、その後は一切消毒をしない自分ちの米。「売る米で自分が食うのではないから平気」・・・と嘯く。実はこれってその家だけでなく農家と消費者全体の問題です。「見た目が綺麗でないと買いたがらない消費者」これってみんなの責任だと思います。15度の穀物保冷庫で保管し、30kg玄米の場合一時間ほどかけ低温精米を家でするので、コイン精米のように米が熱くならず、でんぷんが変質しないので一年中味が保てます。しんどいけど、美味しいと言ってもらえるとやっぱ頑張らないと・・・・と思います。大赤字の米作農家ですけどね。←Blogランキング、よろしければクリックを。世間はクリスマス?>>この記事に対するコメント素晴らしいですね、不味い訳が無い(適した環境に手間暇掛けて)それから云うたら商売にするお店のご飯が案外不味いがに閉口。見た目が綺麗じゃないとって何なんでしょうね。私は器量の悪い柚子やレモン大好きですが。編集]あまり興味がない方は「ふ~ん、どの米も同じじゃねぇの?」という感じですが、わかる人は店の米の不味いのが多いことを言われますね。実は作ってる私もあまりこだわってる意識もなく「収量が少なくてもいいや、消毒するのが面倒」ぐらいの感じなんで。編集]この記事に対するコメントの投稿NAME:MAIL:URL:COMMENT:コメントは管理人の独断と偏見で承認したものだけが表示される設定です。要するに誹謗中傷のたぐいは貴重な時間の無駄だということです。L'Imagination。