バターや生クリームいらずでヘルシー。夜ごはんにも、朝食にも、離乳食にも。トッピングでオリーブオイルやパセリを散らすと見た目が本格的。作り方30分〜1時間カリフラワーは小さい房に分け、玉ねぎはスライス、人参は大きめのみじん切りにするオリーブオイルを鍋にしき、玉ねぎをアメ色になるまで中弱火で炒める。にんじんを加え油を吸わせるよう炒めるカリフラワーを加え少し炒めたら、かぶるくらいの水、ローリエ、スープストック、塩少々を入れ弱火でホロホロになるまで煮るローリエを取り出し、3をミキサーにかけたら牛乳を加えて再度鍋で温める。塩こしょうで味付けをするパセリやオリーブオイル、黒こしょうをたらしてできあがり!ワンポイントアドバイス・にんじんはなくてもOKですが、あるとコクが出ます。・玉ねぎをじっくり炒めることと、カリフラワーを柔らかくなるまで煮ることが、うま味を出すポイントです!煮るのは約15分~30分かけてください。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。you!Atsuko趣味で日本やイタリアで家庭料理を勉強してきました。地元の食材を使いながら、和食、イタリアン、アジアンなど色々なお料理を楽しんでいる新米主婦です。「おいしさ」と「体に良いこと」の両方をとれるように、食材の良さをそのままに生かしたお料理を目指しています。