全国チェーン店を展開してスフレパンケーキで有名な星乃珈琲店に行って来ました。東京じゃ当たり前のように沢山あるみたいだけど、神戸はここ三宮だけみたい場所は三宮・東急ハンズ向かいのビル地下、分かり難いところですがお客さんは結構多くて、帰る時は行列が出来てました。ま、女性ばっかし・・・男一人じゃ絶対行けません。奥さんと入って丁度空いてたテーブルに案内されて、注文したのが星乃ブレンドコーヒーとバニラスフレパンケーキ1個・・・二人で分け分けコーヒーは直ぐできて来ましたが、ここのはミルクを入れて飲むのが美味しいらしい変ってるね、普通はストレートが美味しいのにねところがパンケーキが出てこない話をしながら待つのですが、店内をチラチラと見てると周りは女性ばかりですから首からタオルをぶら下げた現場姿風のオッサン(オイラのこと)は変な目で睨まれました・・・あははは仕方ないでしょ、閑なんだから、どこかを見なくちゃ半分イライラしてたら漸く出て来ました。食べてみると、外は少しだけ硬く中はフワフワのケーキこれって焼いてる時に膨らんでいってこんな形になるんでしょうね形としては面白いな甘味は控えめだから、十分ひとりで食べれるんでしょうね美味しくて、女性には人気のお店といのが良く分かりました。一つ目は残念なお知らせイタリア料理のクオーレというお店が閉店してしまいました。2回程お世話になりましたが、このお店の前身ハイウエイは、あの文豪、谷崎純一郎が愛したオニオングラタンスープを作ってたお店で、店主の方ともお話をさせて貰ったことがあるのです。神戸の夜景が綺麗に見えて、ゆっくり食事が出来るお店トールドールが閉店してたのですがここもその設備を殆どそのままの姿て、「GIANCALDO]と言うお店が再開されてました。僕が知ってる限りですが、神戸の景色を一望できゆっくり食事を楽しめる場所なんです。他に夜景が綺麗に見える掬星台や六甲山がありますが、食事なら絶対ここが一番!ここから見える神戸です(水平になってないし、夜景でないのが残念・写真レベルは酷いまま)この店も、一度入って紹介したいと思います。先日作ったコロッケが美味しかったので、今度はチーズを入れて作ってみました。豚ミンチにじゃが芋、玉葱と普通のコロッケですが、これにチーズが有りますのでチーズを挟んでみようとやってみたのです。それならばチーズコロッケとすればいいじゃないか、とお思いでしょうがそこはケチが出てくるんですね、普通にチーズを摘んで中に入れたんですけどね量が少なくて分からんようになりました。チーズは多すぎるんとちゃう?と言う位がちょうどいい感じなのですねいつも少な過ぎる感じがしてます(大反省しなきゃ)昨日のメニュー1.チーズ入りコロッケ2.丹波黒豆の枝豆(これはビールにほんといいです)3.真鯛の刺身(ダイエーがなぜか198円と奮闘してました)今日、6月28日は僕のピタカン一歩手前の誕生日でございます。この歳になるとどうでもええんですが、奥さんからのお祝いの晩御飯が待ってますし今年は、こんなバースデイーカードを戴いたんです。明後日は寺井尚子コンサート、その後奥さんにお祝いの食事を奢って貰う予定6月も良い月でした。(Thu)ペンネ・アラビアータ擬き昨日のスープカレーで、ホールトマト缶を開けてしまったので何とかして使わなくっちゃ・・・日持ちしないでしょそうなると思いつくのがパスタだけど、今回はペンネを買ってあったんでそれを使います。原産国はトルコらしいけど安いよね、1袋200gで79円これでちょっと違うのを作ってみましょう今回も真中シェフのパスタ本から、ペンネ・アラビアータというもの赤唐辛子を効かせた「怒りんぼう(アラビアータ)」という意味らしいまずニンニクと赤唐辛子で香りづけをするんだけど、何時もより唐辛子が多いまあ~、ここはレシピどうりに作ってホールトマトを加えぐつぐつと煮るのです。そこに湯がいたペンネと塩、オリーブオイルを入れて、グルグルかき混ぜて、はい出来上がり!パセリは今年、ベランダ菜園で作ってるのでそれを使いましたが、そのままじゃちょっと硬くて食べにくい感じ、水に漬けるべきか?味の方は、赤唐辛子を途中で抜いたのであまり辛くありませんでしたが、美味しいかったですよ欲を言えば、湯で時間はもう少し短めが良かったかもタイトルに擬きが付いてるのは、途中で赤唐辛子を抜いたから奥さんが辛いのはあまり好きじゃないのでねところで今年も神戸学検定の受付が始まりそうです。今年はいよいよ上級受験、いったいどんな試験なのか知りたかったのですが初級、中級までは本が売ってるのですが、上級には全く情報が無いのです。そこで検定事務局が近くにありますので、そこに行って過去問題のコピーを貰って来たのです。合せて80%以上これだけ見たらかなり難しそうで、ちょっと年数が掛かるかなって思ってました。ところが問題を見たら、そんなに難しくないやんただただ漢字が書けない、それに頭ではイメージは完璧に浮んでるんですが名前がでない答えを見ると、そうや、そうや、こんなん簡単や・・・・どこがや、答えが出んくせに(笑いかんな~パソコンばかり触ってたら・・・漢字を自分で書かかなあきませんねその昔、学生のころはよく国家試験を受けてまして、殆どが5問2時間半といのが一般的でした。理解力を試すというのが試験でしたから丸暗記なんかせず、理解する事に時間を割いてました。ま、無線技術関係ばかりでしたから、難しい漢字も必要無かったですがねところが昭和50年頃からでしょうか、択一式が出てきて問題数が増えました。当初半分バカにしてて、ちゃんと勉強せずに受けると落ちてしまいました。引っ掛け問題が沢山あって、きっちりやられたのを覚えてます。それ以後問題を見ると、この問題の回答はこれ、なんてなりましたね考えるというより暗記が主力になったような気がします。若い作業者に設備の考え方を説明するのですが、話てると嫌な顔をしだして「分かった?」と聞くと「要するに、こういう時はこうすればいいんでしょ」とそれ以上踏み込まず、トラブルパターンを全て暗記しようとするのです。いろんな組み合わせがありますから、膨大な量になるのですよ・・・不思議でしたね試験じゃないので理解すれば覚える事は無いのにねそれに、これの最大の弊害は新しい事が出来ないのですよ十分に理解しないので、正しい次の手が打てないのです。最近、ゲームは上手いんだけど、作りながら新しい遊びをする事が苦手・・・そんな子供が気になります。暗記教育の弊害を感じましす。今回も牛スジを使って、味付けは鶏がらスープとホールトマト1/3バーモントカレーのルーを半分の量で作りました。野菜はじゃが芋に人参、玉葱と普通ですけどね野菜を大きく切ったので、食べやすかったですしスープとしてもパンにつけたりして、なかなか美味しかったですよ今日のメニュー1.牛スジのスープカレー2.玉子と野菜のサラダ3.手作りパン今回はフランスパンの生地にチョリソー巻いて焼きました。これはなかなか美味しい、パンのパリッ感と辛みがマッチしてなかなかです。フランスパンは型に入れましたので歪ですが、ま、こんなもんでしょ今回は発酵に時間を掛けましたので、中はふっくらとして良かったです。発酵もオーブンを使うと、220度で焼く時の余熱時間が不足してしまいます。奥さんが久し振りに、住吉にある神戸屋パンで食パンを買いたいというので行きました。僕は特別に用事も無かったので、パンをジロジロ見てますとここ神戸屋パンでも、値札にイーストフードと乳化材は使ってないと書いてます。いうちょっと有名な店は使ってないんだそれでも美味しく焼けるんだから、良いやり方は絶対ありそうそう思ったんです。奥さんは予定どうり、食パンを一本買ったんですが値上がりにビックリ一本1500円で20%程値上がりしてました。(Tue)焼きそば春巻きサザンオールスターズが復活ってテレビで言ってました。神戸でもユニバー競技場であるみたいです。春巻きの皮を買ってたんですよね焼きそば麺も1袋残ってて、消費期限が1日過ぎてます。なんとか消費しようと、焼きソバの春巻きを作りました。焼きソバに、チョリソー、キャベツ、天かす、こんにゃくを小さく刻んで炒めます。少量のオリーブオイルで揚げるような感じで炒めまして、一緒に掛けてます。味はチョリソーと一緒なら十分ですが、醤油を少し掛けても良かったです。最近、運動が足りないな、健康診断も近いのにラジオ体操はしてるんだけど・・・これだけじゃね走る?・・・・そんな大それた事ただただ歩きますか・・・・出掛けてきます。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。