RECIPE2016.09.26TweetShareHatenaRSSこの夏はリハーサルとライブと練習の日々で、気がついたら夏が終わっていてちょっと寂しかった・・・。月イチというゆっくり更新でごめんなさい。大きめ保存容器に、濃縮めんつゆを少し濃いめに500cc分希釈し(使用する濃縮めんつゆの分量で希釈してください)玉ねぎ1/2個をすりおろして加えておきます。1/4にカットしたなす3本、万願寺とうがらし5本、1cm幅に切ったズッキーニ1本、適当にカットした赤黄パプリカ各1/2個をサラダ油を入れた鍋で素揚げにして(油がはねるので洗った後は水気を拭いてから揚げてください)キッチンペーパーに乗せて油を切っておきます。32の野菜を1のめんつゆに浸して冷めたら冷蔵庫へ。4野菜に味が染みたら完成です。盛りつけの最後に万能ネギをトッピングしてください。野菜はヤングコーンやオクラ、かぼちゃなども。