食べることしか能がない貧乏開業医夫婦の食日記です。おうちごはんから外食・スイーツまで気ままに更新中。家族の喜ぶ顔が見たくて、ちょいと頑張って作りました。この日用意したシャンパンはこちら。海老蔵&真央ちゃんの結婚式で使われたもの。事件が起きる前にクリスマスに飲もう!と用意しておいたので、なんだかフクザツー(苦笑)お味は、すっきりして美味。クリスマスチックにしてみたつもり!?え~、これは、オニオングラタンスープ。カイザーのバゲットを薄くスライスしてトーストしたものをのせて。奥に見えるのは、メインの付け合わせ。キタアカリとマッシュルーム・椎茸のソテー。これは、フォアグラに添える用に。市販のパイシートを三角形に切って焼いただけ。これ、簡単だけど、いい付け合わせになるの。フォアグラを焼きます。塩胡椒で下味をつけ、強力粉をはたいて。フォアグラから出た脂で、杏をソテー。最後にブルーチーズをそのフライパンで軽く溶かしてフォアグラにかけたらできあがり。バルサミコにはちみつを入れて塩胡椒して煮詰めたものを。とろけたブルーチーズをフォアグラにからませて食べました。モッツァレラのチコリボート(前菜)棒状に切ったモッツァレラチーズに生ハムを巻いてみじん切りにしたオリーブとケッパー・EXVオリーブオイルを上からかけて密着ラップして冷蔵庫でマリネしたもの。簡単だけど、人気の前菜。ミックスビーンズのドライ缶に玉ねぎのみじん切りとツナ・パセリを加えてドレッシングであえたもの。白ワインヴィネガー、オリーブオイル、塩、黒胡椒で。キンキンに冷やしておくと、ワインがすすむ~おつまみ(前菜)色々。大好きな腸詰屋のサラミや、レバーペーストをカイザーのパンで。パンは、4種類(バゲット、チャパタ、全粒粉、ワインと胡桃)用意。違う味が食べられるようにね。最近購入したばかりのスイスダイヤモンドのフライパンで。これ、すごくいい~くっつかないし、ワタシでも上手に焼けるんですよ。半永久的に長持ちするというのも嬉しいところ。今年のメインはチキンじゃなくてなんでなんだか、フィレステーキ(肉星人のリクエスト)クレソンの葉っぱも一緒にもしゃもしゃ。ミディアムレアでしょう?デザートは、オリジーンヌカカオの新作のケーキ。○和牛フィレステーキ○クリスマスケーキ(オリジーンヌカカオ)○コーヒー&ハーブティーシャンパン×1本・赤ワイン×1本、ぷはー(笑)ちょこっとおまけ。こんなおばちゃんのところにもサンタさんがやってきた。クリスマス期間だけは、リボンが白じゃなくて赤なんですって。ありがとう遊びに来て下さってありがとうございます。皆さんはどんなクリスマスを過ごされましたか?月末&年末のため、バタついてます。↓レスetc・・・ちょーっとだけお待ち下さいね、ごめんね~!24日~今日(27日)の記事までのコメレスつけました。▲レストラン行くよりおいしくてリラックスできていいわ~。○Kyokoちゃんこのフライパン、すごくいいです~お肉にぴったり!キレイに焼ける。Kyokoちゃん家のおうちごはんも美味しそうだったね^^ケーキちゃんと自分で焼いていてすごいなぁと思ったもの!いつかみんなでホームパーチーも楽しそうね^^!○JJちゃんいえいえ、陽気なBKJなら誰でも乱入OK。ストッパ持参でお願いします(笑)プレゼントはネックレス。いつかしていくね!○ママンちゃんうおーーー!こんなんで良ければいつでもどうぞ!(笑)私はママンちゃん宅にお呼ばれされたい~じゅるるる~プレゼントは日常使いできそうなネックレスでした。酔っぱらってなくさないように気をつけてしていくね。てーぶるセッティングも完璧だし、まじレストランみたいだよ!!だいたいフルコースでディナーなんてえらすぎるっ。▲ひょえ~、なにこれ~。レストランかと思ったらおうちディナー!!私も来年はまねっこしたい!!って言いたいけど、無理~。私も招待状を待つことにするわ。↑招待状待っているお姉さま方いっぱいだから、もし椅子足りなかったら、私、パイプ椅子持参するよ(笑)。▲やっぱり普段から外で美味しいものを沢山味わっているからでしょう、こんなご馳走を家で作れるなんて。バルサミコと蜂蜜を煮詰めたソースは、覚えておきます~。○しょこらちゃんもう~、しょこらちゃんまでっ(笑)パイプ椅子でも空気椅子でも大歓迎!いつかみんなでワイワイやれたらいいね。○franさん伊勢丹でフォアグラを見かけて思い出してくれたの!???(爆笑)クリスマスじゃなくてもまたみんなで集まってワイワイできらたいいな。ありがとう~!○かおちゃんバルサミコに入れるはちみつは隠し味程度でちょこっと。塩胡椒をふると味がまとまる気がするのでうちでは入れてます。ソテーした杏の酸味とこのソースが肉料理によくあうの。▲すごい~!こんなにおうちでステキなディナーを作っちゃうなんて。ごんちゃん☆このチコリのボート、ワインが進みそうだね~!全部食べたいっ~!!!今頃、もうゆっくり出来ているのかな?寒いね。○ぱにぽぽちゃん30日までめいいっぱい仕事なので、まだゆっくりできないの。ぱにちゃんもあとちょっとひと頑張りだね。▲すごいよ・・・・素晴らしい。フォアグラがメインでなくて??と思いつつ@@@@っと見てしまった。どこぞのレストランよりすごい。○森の子ちゃんいえいえ~~、とんでもない。FC2ブログホスティング。