RECIPE2017.05.22TweetShareHatenaRSS5月だというのにすでに夏のような暑さ。暑くなってくるとビールとスパイシーなものが恋しくなってまいります。サルサソース、20年以上前にNYのバーでお通し的なので出てきたことがあって、おそらく自家製だったのですが、あまりに美味しくて洋書のメキシカン料理本とか買って、試行錯誤して作っていました。瓶詰めのサルサソースも売ってますが、作ったほうが断然美味しいのでぜひ。トルティーヤチップスのお供はもちろん、ソテーしたお肉にたっぷりかけるのが個人的にはオススメ。トマト4個はざく切りにしてボールへ。小さめ玉ねぎ1/2個みじん切り、パクチー好みの量ざく切り、ハラペーニョ瓶詰め好みの量みじん切り(辛いので入れ過ぎ注意)ニンニク1/2カケすりおろしもボールへ。ライム1/2個絞り汁(なければレモンで)と塩小さじ1強も入れて混ぜ、冷蔵庫で3時間程寝かせます。味見をして、足りなければ塩とライム汁で整えて完成。