旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか?料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。まぐろコンフィ」をアレンジしました。0120-391-096)三崎港で水揚げされた新鮮なビンチョウまぐろをニンニクやハーブとともに上質なオリーブオイルで低温調理。驚くほどしっとりとしたツナはそのままごちそうに。三浦半島南端にある三崎漁港は日本有数のまぐろ水揚げ高を誇る。毎週日曜開催の三崎朝市も人気。作り方はこちら■材料(2人分)まぐろコンフィ...約100gセロリ...1/2本レモン...1/6個まぐろコンフィのオイル...小さじ2白ワインビネガー...小さじ2塩...ふたつまみブラックペッパー...適量1.セロリは筋を取り薄切りに、レモンは皮ごと薄く切る。2.ボウルにまぐろコンフィのオイルと白ワインビネガー、塩を入れ、混ぜ合わせる。【Point】レモンは皮ごと薄く切って使うことで酸味と苦味がプラスされる。国産の無農薬レモンがオススメ。3.2のボウルに1を加えて和える。4.皿にまぐろコンフィをそのままのせ、3を上に盛って完成。まぐろコンフィをほぐしながら食べる。「まぐろコンフィのサラダ(セロリとレモンのマリネのせ)」の完成です。薄切りにしたセロリとレモンがさっぱり夏の味。今回レシピを教えてくれた先生は...夏井景子(なつい・けいこ)/1983年、新潟生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で、食べること、作ること、食べてもらうことが好き。料理研究家として活動中。気軽に体験稽古ができちゃう。第5回:ネクスト「職専」(プロ用カッター)を探せ!」2019.11.21今年の「ありがとうギフト」これで決まり。【東京駅】もらってうれしい差し入れスイーツ5選2019.11.16猫のいる喫茶店から、絶品フレンチまで。隠れた魅力がいっぱいの新宿さんぽへ!日本の美味しさ簡単レシピランキング「女子旅7つ道具」をアップデート!春旅に持っていきたいアイテムをチェック。最高のスイーツ!』特集、立ち読みページ大公開!今知りたい東京の「町中華」4軒。餃子からオムライスまで...レトロなメニューが人気!ゴルフ初心者がまず始めるべきことって?上達ポイントもご紹介。