炊いたご飯に、焼いた鯛(切り身)をほぐして混ぜたもの。米に分量の水(酒、醤油をたして)を入れ、昆布も加えて炊飯。鯛の切り身に塩をふり、グリルで焼く。炊き上がると、2の鯛をほぐして混ぜて蒸らす。三つ葉をちぎって散らす。(見た目は、姿焼きの方が迫力がありますが...)お正月の祝い膳の一つに尾頭付きの鯛を姿まま塩焼きにした「にらみ鯛」というのがあります。置いておいたとか...)鯛は「めでたい」の語呂合わせから、おめでたいことを祝う縁起物で、魚の王様。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。