料理ツイートボルシチはウクライナの郷土料理です。ビーツや玉ねぎ、人参、キャベツなどを炒めた牛肉などをじっくり煮込んで作る具がいっぱいのスープです。スポンサーリンク最近では日本でも人気が高くなり多くのご家庭で作られるようになってきましたが、普及率としてはまだまだではないでしょうか?そこで、今回はボルシチのレシピをご紹介しようと思います。【ボルシチの作り方】1.野菜の下準備をします。セロリの筋を取ったあとに斜めに薄切りにしておきます。キャベツは半玉のキャベツを1/4に切ったものを2cm幅に切ります。スポンサーリンクニンジンは頭を切り落としてから皮をピーラーなどでむいてから、斜めに1cm幅に薄切りにします。薄切りにしたニンジンを重ね合わせて、1cm幅に千切りにします。玉ねぎはヘタを取ってから繊維を切るようにして薄切りにします。することで煮込み料理で甘みが出やすくなります。(詳しくは動画1:25秒くらいを参照)ニンニクはみじん切りにしておきます。2.牛肉を2cm幅に薄切りにします。塩こしょうで牛肉に下味をつけます。3.鍋にバターを溶かしてみじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまでよく炒めます。そこに牛肉を加えて色が変わるまでよく炒めます。4.そこに切った野菜を全部入れて、水、砂糖、トマトケチャップ、トマト、コンソメを入れます。野菜が十分柔らかくなるまで煮ます。(大体15分程度)5.ビーツを加えて3分ほど煮込みます。葉の部分をちぎったディルを加えて塩コショウで味を整えます。6.皿に盛りつけたら生クリームを飾り入れて完成です。ボルシチは現在はロシア全土で食べられている郷土料理です。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。