・2月の営業カレンダーはブログをご参照ください。まちなかバルの開催に伴い、休業日がございますのでご注意ください。古墳ケーキとオーダーケーキのお渡しも営業日に準じます。・冬の間の営業時間は下記のとおりとさせて頂きます。平日12:00~17:30(17:00LO)土日12:00~18:00(17:30LO)人手不足のためしばらくの間、軽食メニューはお休みさせて頂きます。かき氷は10月13日(日)で終了しました。来年は4月から始めますのでよろしくお願いします。・オーダーケーキはシンプルデコとお絵描きのみ承っております。立体&3Dは引き続きお休みさせて頂きます。・軽減税率により、持ち帰りの焼菓子とケーキは8%、イートインメニューや雑貨類は10%となります。学生の卒業と転職に伴い退職者が出るためカフェスタッフを募集しています。平日のみ土日祝のみも可能。シフト制ですので時間も日数も応相談。ご応募お待ちしております。申し訳ございませんがお席のみのご予約は承っておりません。古墳ケーキを準備する都合上、古墳ケーキと同時予約の場合のみお席のご予約も承っております。9:00~18:30詳しい店舗情報はこちら当店のこだわり小麦粉ポストハーベスト(収穫後の農薬)の心配がない国産の小麦粉を使用しています。砂糖てんさい糖やきび糖、メープルシロップなどをメインに数種類の砂糖を使い分けています。白い砂糖は、綺麗に精製されていて他の味を邪魔しないのでお菓子作りによく用いられるのですが、ミネラルなどの栄養分も失っている他、分子が細かく体に吸収されるのが早いので血糖値を上げやすいと言われています。一般人にとって急激に血糖値を上げることは体に良くありません。油脂コレステロール低下作用があるといわれている米油を主に使用しています。洋菓子ではバターが一般的なのですが、動物性の油は飽和脂肪酸やコレステロールが多いことが知られています。分解吸収しにくいため、体の中に蓄積されやすい性質があります。その他、人工的にバターに似せて作ったマーガリンやショートニングなどもトランス脂肪酸などがアレルギーの問題となっているため使用していません。(しかし、バターにしか出せないコクや味わいがあるのも事実ですので、一部商品には使用しています。表の添加物を必要最小限使用しています。※添加物は、人工的に作られたものだけでなく、古来より一般的に使用されている天然由来のものも添加物に分類されます。(例えば、くちなしの実や紅麹の色素など)着色料お絵描きクッキーにのみ天然由来のものを使用しています。膨張剤アルミニウム(腎臓に障害がある人には有害だと言われています)を含まないベーキングパウダーや、重曹を使用しています。