(Fri)餃子の美味しさも楽しめるネギ焼き♪1月はもう終わり、早いですね今年のライブの楽しみは、まだどこも予約してなくて、これから今からだと5月位のチケットになりますかねそんな事もあって、先日はライブ・ビューイングの中島みゆき「縁会」というのを観て?聴いてきました。今回は一人、奥さんはあまり興味が無いとかで、僕もそれ程というのでは無かったのですが山下達郎さんのが意外と良かったし、時間もあったので行って来ました。1970年代のでデビューで当時から知ってましたが、イメージ的には「もてない女」を演出してふられた女の歌はピカイチ、そんなイメージでした。作詞作曲もして研ナオコさんの「あばよ」なんか凄いヒットでしたね自身の歌も凄く独特で、綺麗な声とは言い難いのですが魅力が勝ってるのでしょうね殆どのアーティストが最後に持ってくる盛り上げ曲、それは「恩知らず」でした。普通はこんな事しないのでしょうが、所属会社の取締役、経営者なんですね販売戦略の一環なのでしょう、普通の人がしない事するのですから、ま、ま、ま、凄い人そういえば、若い人に人気のモモイロクローバーにも楽曲を提供してるんだとかどこまでも凄い人ですわちょっと前の晩御飯です。以前、ぱおさんの「白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋」が凄く美味しくて、餃子の皮と大葉って他に使えないかな、なんて思って作ったのです。お好み焼きですけどね普通はソースなんでしょうが、それじゃ餃子の皮や大葉の良さが消えるのでポン酢醤油を掛けてます。1キャベツは千切りにし、ボウルにお好み焼き粉と玉子を入れて90ccの水で溶き千切りキャベツと刻みネギも入れよく混ぜる。2フライパンに油を引き1を入れて平たく延ばしそこに餃子の皮と大葉、豚バラと順番に乗せ中火っで3分程焼く3フライパンを持ち上げ、フライ返しを使って一気にひっくり返し、表面もしっかり焼く4再びひっくり返し、両面がしっかり焼けたら、お皿に移してポン酢を掛けたら完成どう?やっぱり騙された?・・・・あははははは残ってる材料も段々少なくなってきました。サツマイモも息子が欲いらしく持って帰るようなので、残るはお餅かな2月は再び糖質オフを含めて、ダイエット強調月間と致しましょうそして我が家の心配事スヤスヤ眠るチャーガリガリで体重は2.3kg、撫ぜてやると骨ばかりです。甲状腺は良くないし、心臓も悪くて薬飲んでますが、腎臓も悪くて水ばかり飲む状態が続いてます。心臓の薬を飲ますのも嫌がってて、それを奥さんが宥めて飲ませてもう直ぐ1年ずっと飲まさなければいけないらしく、ちょっと最近独断で止めてます。飼い猫の平均寿命は16歳らしく、そこはクリアーしてます。嫌な事をするより、自然に気持ちよくさせてあげる方がいいのかな、なんて思ってます。祇園の花見小路から少し入ったところに着物を着た3人の女性お茶屋さんとマッチしていい風景、後姿を写真に撮りたかったのですが我慢しました。京都では着物を着た女性が多いです。昔の日本人と少し違う服着て旗持ってなんて光景は見かけなくなりましたし、着物が凄く似合って綺麗なんですよただ見分ける事も出来るんです。それは複数の女性だけだったりカップルだと区別がつかないんだけど、そこに着物を着た男性が一緒に居たら、かなりの確率で中国から来た方やはり少し遠い所から来るので、楽しむにはスポンサーが要るということなんでしょうね(笑)でも殆ど日本人と区別が付かなくなりました。分析のため製品を持って帰って技術者に見せたのですが、どうしたら同じようなの物が作れるのか分からないと、日本と中国の差を素直に認めてるのです。中国も以前は安いコストで作れた魅力があって成長したけど、今は全てが高騰して差が僅かになった中国人も安くて良い物を求めるのは誰も一緒で、中国企業としては付加価値の高い物を開発して日本に行かずとも良い物が買えるようにしないと自分達の仕事はもう無い、そう思われたそうです。日本人と変わらなくなって来ましたね日本人も3~40年前は世界中から団体行動で旗持って、金で物を言わすと嫌われてました。中国人も後10年経ったら、全てに於いてもっと日本人と中国人の区別が付かなくなるような気がしたのでした。今日のタイトルは、まぁ~、そのぉ~、なんですな、早い話が、まぁ~(笑)・・・思いつきちょっといろいろあって冷蔵庫の中を早く消化させようと考えちょります。京都から帰ってきた日は湯豆腐でしたが、翌日は他に買ってきたものと現実的なおかずカレーが出来るようにじゃが芋、人参、玉ねぎはあるんですが、京都のおみやげとカレーじゃねだから和風の肉じゃがにしてみました。和を強調したくて、残ってた菜の花を添えてみたのです。11じゃが芋、人参は皮を剥いて食べ易い大きさに乱切り、玉ねぎはくし切り、菜の花は3cm程度に3等分にする。2鍋にサラダ油を入れて中火でじゃが芋と人参を炒め、次に玉ねぎを加えて焦げない程度に炒めたら、水500ccを加えて煮る。肉じゃがって夫々の家庭の味、おふくろの味ってあるでしょだから砂糖は少し少なめにして味見しながら調整して下さい。「お出汁で炊いて、最後にとろみをつけてあんかけにして食べると美味しい」と、お店の方が言ってたので、まいたけと一緒に炊いて大葉を散らしました。して、生麩がこれまた美味しいなかなか売ってないんでっせ箸置きも箸も一緒に買ったもの奥さんが選んでくれたお気に入りです。大変や、エライ事してしもたいや間違い、エライこと知ってもた~~昨日は京都へ買い物に行って、帰って晩御飯を食べた後の一言(笑)今まで何回も京都へ行きましたが、観光全く無しに買い物だけってのは初めて通常、観光して食事するのが普通なので、食べ物に関しては1箇所だけでした。今回はウロウロと移動して楽しんできましたよ最初に四条河原町に昼頃着いたんですが人が少ない祇園に向かったんですが、いつも人でごった返すのがススっと歩けます。日曜日でも催し物がない寒い日の昼ごろって狙い目ですよなんて思いながら祇園へ・・・・あの舞妓さんも来る徳屋は行列でしたけど目指すは加加阿365(カカオと読むそうです)、入った事の無い路地を入っていきます。お昼に行ったんやけど、夕方再び戻って買い物したのでここを先に紹介お店です。知らなかったら絶対辿り着けない場所にありますけど、人気店やからお客さんどんどん来ます。京都らしいでしょお店の中が見たいって方はこちら⇒加加阿365写真のセンターの入り口が、暖簾の掛かった入り口ですよプロの写真屋さんは困りますわ、人も多い事もあってこんなに広く感じないですから(笑)そして奥さんが買った抹茶のテリーヌハーフ1本って言ったら、もう売り切れて無くて大きいのは残り最後の1本ですって、商売上手いな(笑)帰って早速食べましたら、なんと言うか・・・間違いなくチョコレートなんですが物凄くソフトな味わいある抹茶のチョコレート味・・・チョコレートなんやから当たり前・・・表現難しい確かにこれは絶品ですわ、一度にそんなに沢山食べるものじゃないと思いますけどこんなチョコレートは初めて、値段も初めて(笑)実は最初はここで買わずに地下鉄に乗って北山本店に行ったんだけど、狭いのに人がいっぱいで諦め、また祇園に戻って買ったという訳その北山本店と買ったチョコレート全部です。(値段もGODIVA以上かも)北山本店はマールブランシェというのですねお土産の小さいのは昔のマーブルチョコレートみたい、でも白ワインとメロンなんですよこの祇園から今度は三条の「六曜社」という喫茶店へ50年続いてる小さなお店なんですが、珈琲と自家製ドーナツが絶品ブラックで飲むと美味しい、そして砂糖は殆ど無く程好い甘さでカリっとしたドーナツ京都には「イノダ珈琲」とういうチェーン店が有名なんですが、僕ら夫婦はこの店が大好き珈琲くらい神戸にも同じような店があるだろうと探したんだけど無かったです。以前カウンターに座ってじっくり作るところを見たんですが、同じやり方をしてる店は見たこと無いです。難点は開いてる時間が短くて、ドーナツは途中で売り切れてしまうし、思う通りにいかないこともこの日はここも重点ポイントに入れてましたから、たっぷり楽しんで豆も買って帰りました。変わりに箸や箸置きを買って別の店でお酒に器も買いました。これは後日、また紹介したいと思います。最後は、京都大丸で嵯峨豆腐「森嘉」の豆腐が2丁残ってて、これまた店員さんがこの時間に豆腐が残ってるのは珍しいですよって賞味期限は今日中、どうしようかと迷って横の「ひろうす」を見たら小さいのが6個で1200円キェ~~~~どんなんや豆腐は嵐山の本店でも行列が凄くてなかなか買えないから・・・買おうと決めました。言うことは、今から家にまっすぐ帰って晩御飯は家で湯豆腐もう面倒やから、外でちょいと食べて飲みたいなという欲望を抑えて家で湯豆腐にしました。言う店で食べてるのです。最近は2日に1回の更新に変更しました。この方が料理を作っても少しはマシな方をアップできるし、皆さんのところへも訪問する時間もできるので良いかなって思ってますので続けてみようと思います。レシピも書くようにしましたので、下手ながらも再現出来るようになりました。レシピコンテストなどのテーマを見て、何か使えそうなのが無いかと過去の作ったのを見ていたのですが、時間と共に見方が変わってきて自分で言うのもなんですが少しは見れるようになって来たんじゃないかと・・・・あはははは、誰も言ってくれないから(笑)でもコンテストなんかはまだまだですね見直してて少し気が付いたのが、特徴は何ってのが分かりにくい、そして見栄え、写真の撮り方とかまだまだ勉強不足です。奥さんと一緒になって楽しい晩御飯になってるから・・・・気長にやりますわ(笑)順番が変わって少し前の晩御飯です。以前イカ飯と言うのを作りましたが、ご飯の詰め方が少し弱かったみたいで崩れたのと煮込むと言うのが少し抵抗があったので、ちょっと違ったのを作ってみました。1+11そば玉は縦横夫々3等分して細かくします。スルメイカは腸を取り出して軟骨も取り出し胴体を袋状にしてさっと洗います。2フライパンにサラダ油を入れてご飯と1のそば玉をよく炒めて、焼きそばソースで味付けして一旦取り出します。31のスルメイカの胴体に2のそば飯を詰め込み(スプーンを使って押し込みます)口を串で閉じます。串を抜いて全体に醤油を掛けて同じように回しながら全体を焼く焼けて切る前です。明日は天気も良さそうなので何もなければ奥さんと美味しい珈琲とドーナッツを食べにそしてチョコレートを買いに・・・・京都まで(ようやるでしょ)テレビで一瞬映った京都らしいチョコレートのお店、チョコを見て正に京都という感じが気に入ったのです。加加阿365という店ですが、本店の北山と新しい祇園の両方寄ってみます。椅子の上ならまだしも、ホームの地面ですから?って思いますよね見るからにお弁当の包みのようなのですが、落としたのでしょうかでもあんなの落としたら分かるだろうに、よっぽど楽しい話でもしてたのかな気が付いて戻ってくればいいのですがねもし忘れたら、一生懸命作ってくれたお母さんにどう言い訳するのだろう?なんて思った不思議な事があった朝でした。今日の紹介はスイーツです。先日はサツマイモのケーキ食べたいから早く作って~~~てそない言われても、今まで上手く作れた事が無いから大変なのよねただ焼き芋にするには、オーブンで焼くだけで美味しく出来るから、これは覚えた。いう事で今日はクリームチーズを加えてケーキにしてみました。出来上がりは、バナナとバニラアイスを添えて、バレンタインの飾りとして売ってたピンクの可愛いのを買って(恥かしいと思わなくなってきた・笑)散らしたのです。5cm程度8.バニラアイス・・・・・・適量1サツマイモは良く洗ってオーブン230°Cで45分焼き、冷ましてから皮を剥く2ボウルに1のサツマイモ、クリームチーズ、玉子、牛乳を入れてチョッパーで潰して混ぜ小麦粉を篩いに掛けながら入れて、さっくり混ぜる3型に流し入れて、オーブン170°Cで50分焼く8cmのタルト型で6個出来ました。43を冷ましてから、バナナをカットして乗せ、バニラアイスを添えたら完成!焼いてるときに見てたら、プクっとかなり膨らんだのですが、焼きあがって冷めたら急に縮んでしまったのですよ、何故なんでしょうね?焼きあがった直後のを食べてみましたらそこそこ美味しいってところかな味は確かにサツマイモの味がするケーキ、でもクリームチーズはどこへ?クリームチーズの量はコレだけしか無かったので少なかったのかもしれませんねま、焼き芋よりケーキらしいから、こんなものでしょうか次へのステップの為のレシピということで・・・ん~ん、やっぱりふわっとした生地のケーキを焼きたいなどうしたらいいんでしょそんな事が簡単に出来たらケーキ屋さんは要らないよね(笑)やっぱし、きちっと手順を確認して覚えていかないと前進しないなって思った次第ま、ま、現状を確り認識するために食べませう(笑)紅茶でもどうぞアイスクリームとバナナを添えましたので口あたりも良くて、おやつにはいいですよ余談ですが、昨夜は生クリームを作ってイチゴに乗せて食べました。このクリーム作りは安定してきたから、後はふんわり生地が作れたら・・・ん、夢が膨らみますな・・・あははははは色々失敗する理由を調べたら、素人がよくやる失敗って有りました。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。