美容これからが旬!少し得するはっさくミニ知識Pocketラディッシュ企画編集室のオオワキです。先日、友人より「寝かし期間が終わったから取りに来てー」と連絡をもらい、たくさんのはっさくを分けてもらいました。酸を抜くために収穫してしばらく貯蔵されてから出荷するということを初めて知りました。毎年、他の柑橘類との違いも分からず食べていたはっさく。知っていると少し得する??はっさくミニ知識をご紹介したいと思います。日本が原産のみかんで、有名な生産地は和歌山県ですが発見されたのは広島県でした。はっさくは八月朔日(さくじつ)の略で旧暦の8月1日をさし、昔はその時期から食べられていたようです。現在ではその時期にはまだ果実が小さく食用には適さないため冬の今の時期が旬となっているようです。12月頃から収穫が始まり、2月中旬には収穫が終わります。通常出荷するまでに、涼しい貯蔵庫で1~2か月寝かせます。友人はこの期間の事を言っていたんですね。寝かせ期間を経て2~4月に食べごろを迎え、スーパーにもはっさくが並ぶようになります。木成りで完熟させたものは3月中旬ごろが収穫時期となり、つねに木から養分を受けているので甘さが増すといわれています。手に持った時にずっしりと重みがあるものPoint3:香りの中に甘い香りがあるもの保存方法は、冷暗所であれば2~3週間は日持ちします。はっさくを保存するうえでの大敵は『乾燥!』暖かい部屋しかない場合、乾燥しないように、ひとつずつラップや新聞紙に包みポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室での保管がおススメです。実はすごい!栄養素とそのはたらき皮をむいて果肉だけ...それだけでも十分おいしいのですが、実は中袋と皮にもたくさんの栄養分が含まれているんです。女性に嬉しい美容効果やダイエット効果まで!!はっさくに含まれる“苦み成分=ナリンギン”が食欲抑制や脂肪の分解を促してくれるのだとか...。1個分1トマト、アボカドをさいの目に切る。はっさくは食べやすい大きさにちぎる。2ボウルにトマトと●を入れてまぜる。そこにアボカド、はっさくを入れてさっと混ぜる。※クリームチーズを入れても美味しいですよ♪まとめはっさくといえば、果物・旧暦の8月1日・舞妓や芸妓のあいさつ回り...いろいろな八朔がありますが、今回は果物のはっさくをとりあげてみました。旬の物を旬の時期にいただく事の大切さや意味を知ることができたので、日常のメニューにも積極的に旬の食材を取り入れていこうと思うようになりました。みなさんも旬の食材取り入れてみてくださいね。ラディッシュ企画編集室でラディッシュ新聞発行に携わっています。講習会に小さなお子さまがいればプチ保育園開園。趣味はスノーボードです。2019年2月21日ブログの読者になるシェアするブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。reserved.Pocket。