日本の秘湯・阿部旅館で二日酔いを取り除きます。小安峡の温泉宿(阿部旅館、元湯くらぶ、etc...)にて各自朝食をとります。3時間耐久の発酵フードソン。Day1で得られた知見も交えながら、各チームで、新しい発酵レシピのプロトタイピングに勤しみます。成果発表会(試食会)。各チームのアウトプットを試食し、フィードバックし合います。ファイナルレセプション。東京駅または池袋駅にて解散です(道路状況等により到着時間が前後する可能性があります)。多彩で多芸なゲストが、発酵都市に集結します。実家は大正7年創業の米麹専門店「羽場こうじ店」。福島県へ進学したのち、就職・結婚を経て家族で地元へ帰郷。自身の体調不良をきっかけに気付いた「本物の食」の大切さを伝えようと、2013年に「旬彩みそ茶屋くらを」をオープン。佐藤慶太氏35歳のときに家業を継ぎ、秋田県湯沢市の伝統工芸品である川連漆器を約800年にもわたり作り続ける(株)佐藤商事の代表取締役社長に就任。伝統の職人技に強いこだわりを持ちつつ、IT企業勤務の経験を踏まえ、消費者のニーズに沿ったプロダクトづくりやコラボレーションを手掛け、伝統産業に新しい風を吹き込む。1993年、日本で初めてのコンピュータサイエンスの単科大学である会津大学の事務局で通訳翻訳員として働き、インターネットに出会う。1995年に大学生と会津大学発のベンチャー企業として「あいづ・ジャパン」を創業。以来、ウェブサイトの構築のみならず、デジタルアーカイブ、CG、モーションキャプチャー、農業xIT、VR/AR、ハプティックインターフェイス、医療xIT、セキュリティ、スマートシティ向けの自転車を使ったシェアリングエコノミー、ロボット、人工知能など、先進的なプロジェクトを21年に渡り多数手掛け大学生を中心に200名以上を育て上げた。専門は、サステナブル生産システム、食とエンジニアリング、サービス工学。「食の未来デザイン」の研究者として、従業員満足や生産性などの人の情報を起点とした生産システム設計の研究に従事。現在は、食サービスを対象に持続可能なサービスシステムデザイン研究に取り組んでいる。好きな食べ物はトマト。趣味はキックボクシング。Labo」を企画運営。リーダーとして全体の運営に従事。秋田の農村文化の伝承などを施策や県の広報に反映。秋田県での農業・食事情に特に精通。「秋田の伝統野菜」に関する造詣が深い。GINZA(リダイン銀座)』内にモダンフレンチ『BOW』をオープン。「食を楽しもう、幸せを食べよう!」をコンセプトに、完全自然放牧の豚肉や乳製品を使用するなど、とことん食材にこだわり抜き、素材の良さを存分に活かしたメニューを提供します。ご予約後のキャンセルにつきましては、主催旅行約款に従い、ツアーの14日前の2月15日(金)までとさせて頂きます。それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル日により、キャンセル料を頂戴させて頂きますので、ご了承の程、宜しくお願いします。2-7546号お問い合わせ先は以下のお問い合わせボタンよりお願い致します。4/17(金)〜19日(日)の開催を発表02-05-2020“パーティーとは街全体に影響を与える総合芸術。今年も最高なDIEZONEプレゼンツBANANAバスツアーが登場05-17-2019※貸切バスでフェス・ツアーを企画でしたらBANANA系列のbusketをご利用ください。https://busket.net/order※貸切バスでフェス・ツアーを企画でしたらBANANA系列のbusketをご利用ください。https://busket.net/※貸切バスでフェス・ツアーを企画でしたらBANANA系列のbusketをご利用ください。