レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。ティーインストラクター。奈良県の吉野に店舗がある「いしい」は、柿のスイーツで有名なお店。干し柿をたっぷりと使用したパウンドケーキや柿の羊羹など様々な加工方法で、柿の美味しさを楽しませてくれます。その中でも名品といえる柿のまるごとシャーベット「柿珠玉」。その名の通り、柿をまるごと冷凍したお菓子です。1玉約120g以上という立派な柿を使い、独自の製法で甘みを浸透させ、水っぽさをなくしたもの。ブランデーをきかせた大人の贅沢なデザート。ひとつひとつが専用のドーム状の容器に入り、中には地元で採れたという柿の葉がひいてあり、おもてなしの演出にお皿に飾ることができます。いただくときに、冷蔵庫で1~2時間ほど解凍すると、中はシャリシャリとしたシャーベット状で、周りはとろりとした柿の食感を楽しめます。後味にふんわりとブランデーの香りが残ります。料亭の食事の締めくくりにいただくような上品な美味しさ。奈良吉野いしい果物たっぷり♪お取り寄せしてでも食べたい、おすすめフルーツ大福7選2018.02.27とろり濃厚、ほっこり甘い「柿のお菓子」5選2017.10.02あたたかい部屋で食べたい冷たい柿スイーツ「柿こーり」【奈良県】2017.01.25取り寄せたい取り寄せたい奈良県フルーツお取り寄せの達人セレクトこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。vol.1RECOMMENDこちらの記事も人気です。美しく美味しい宝石箱のようなカヌレセット/るぅさんの...取り寄せたい2018.10.30「食彩の王国」で取り上げられた、菊水堂のポテトチップ取り寄せたい2019.9.19和食の隠し味に。いつもの料理が美味しく変わる万能オリーブオイル取り寄せたい2019.7.12京都のおばんざいがトッピング。レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。ティーインストラクター。