鍵屋HOME食べる鍵屋さんの絶品ぶりしゃぶを堪能!今年は伊根に移住して初めての冬。冬の伊根と言えブリ、ブリ、ブリ!!!寒ブリは脂がのってとろけるほどに美味い。ブリは水温が低くなると(15°C以下)になると、日本海を南下するそうです。その通り道である伊根は古くから鰤漁が盛んです。江戸時代に発行されたグルメ本「本朝食鑑」にも登場するほど昔から馴染みのあるお魚です。今回は伊根で大人気の宿の一つである鍵屋さんでブリしゃぶを頂きました。鍵屋さんのご主人がさばくブリの厚みが絶妙なのです。薄くスライスされているので寒ブリの脂が程よく口に広がります。スペインバルセロナへ1年間留学。卒業後は、機械部品メーカーの営業員として勤務しつつ、都市部での働き方に疑問を抱き悶々とした日々を過ごす。職員として活動しています。2018.03.02海の京都とも呼ばれる丹後半島。海の近くに行ったのならおいしいお魚食べたいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2019.12.15「舟屋に入ってみたい!」が叶う?!舟屋見学の方法。絶景!大満足な漁港めしがアツい。WordPress.。