何もつけずに食べると美味これまでの餃子は一体何だったんだ......。思ったのは先日のことで、餃子のプロに「焼き餃子を美味しく作るコツ」を教えてもらったから。以来、当編集部はもう無敵である。何度餃子を焼いても失敗しないのだ!そんな人生さえも変えるような転機から数日。新たな餃子と巡り会う旅を再開したのだが、ふと思い出したことがある。いえば、餃子のプロがオススメする餃子があったような......ということでメモを漁ったところ、群馬県の「金星食品(しそ)」との記録が残っていた。「金星食品」についてググってみると、もともとラーメン店だったようで餃子専門製造メーカーへと姿を変えたそうな。設立は昭和44年......つまり1969年と今から50年以上前。これは歴史あるところに美味しいものありってやつだな。事前情報をしっかり頭に叩き込んだところでネット通販。今回、いろんなメニューがある中からオススメされた「しそ」を含む上、満遍なく楽しめそうな「3種の彩りセット(2500円)」をチョイスした。入っている3種というのは......人気ナンバー1の「特撰生餃子」、パンチを効かせた「にんにく餃子」、そして「青しそ餃子」が1袋ずつでそれぞれ20個入り。どれから食べるか悩みどころだが、まずは定番の「特撰生餃子」から攻めてみることにしよう。素材そのものの味、品質の確かさにこだわるという金星食品の実力はいかに。当然ながら、今回も餃子のプロから教わった手順で作っていく。餃子の底面に油をしっかりつけ〜のお湯を注ぎ〜の蒸したらあとは......さぁ踊れ......!んでもって出来上がりのサインを察知したら......ひっくり返して......はい、キタッ!出来上がった餃子のとにかく美しいことよ。見た目からして勝ったようなもの。食べなくても美味しいのが分かるけどいただきます。!なるほど、なるほど、なるほどですねぇこれは味の評価が難しい......。いうのも、これはバランスいい「優等生タイプ」の餃子。皮が適度にパリッとしていて、噛めば野菜の甘さがジワリ......誰が食べても美味しいと思うタイプだからだ。最近、クセのある餃子ばかりを食べてきたことが影響しているかもだが、「金星」は突き抜けて何か特別なものがあるワケじゃないように感じる。1つ、他の餃子と違うストロングポイントを挙げるならば「何もつけなくて美味しい」ところか。これはノー調味料の方が素材の良さを引き出せるタイプだろう。・プロオススメのしそ餃子ただ、1番人気は万人受けするタイプが選ばれがちなもの。続いては餃子のプロがオススメする「しそ餃子」をいってみよう。先ほどと同じように手順を守って作っていく。さぁ踊れ......!からの〜完璧(キリッ)またしても勝ち戦が決まった出来栄えで、もう失敗とは無縁である。こちらも安定感バツグンの餃子で、食べたら口の中にしそが広がっていく。......!特撰生餃子より特徴があるも、これまたそのまま食べて美味しいタイプで優等生。奇をてらったように見せかけて、きちんと計算されて作られているのがよく分かる。・パンチのにんにくここまできたら最後のにんにく餃子まで一気に焼いてみる。使用しており、まろやかな甘みがウリなんだそうな。さぁ踊れ......!からの〜失敗しない(キリッ)食べてみると、どちらかといえばニンニキー(ガッツリにんにく系)である。いえ、決してクドくないしパンチが効いているからウマい。ぶち込んで尖らせた餃子──。個人的には「特撰生餃子」よりもウマく、1個1個の重さを求める人ならば好みの味だろう。スメルが多少気になるかもだけど。すべてにおいて安定を求めるなら特撰。冒険したいなら、男性は「にんにく>しそ>特撰」、女性なら「しそ>特撰>にんにく」といった順で気に入る人は多そうだ。トータルで失敗せずに安定した餃子のため、人にオススメするには適任。餃子のプロが教えてくれたのも納得の味だった。県外だと知らない人もいて新しい発見になるかと思われるため、これから自分のオススメにもしようかなァ〜。