素材の旨味をひきだした燻製創作料理のお店。猪(いのしし)も入荷しました!ジビエ料理用の食材は認可を受けた食肉加工施設より入荷しています。店内は冬期間のみ全面禁煙となりました。ご理解とご協力をお願い致します。自家製十勝産豚ソーセージ&鹿肉ソーセージ&ホエー豚のベーコンのギガ盛りはち切れそうにたっぷり詰まった十勝産豚&鹿肉は、お肉好きの方にはたまらない一品!お酒の肴に最適です!!スモーク盛合せ(5品)店主おすすめのスモークを日替わりで。その他、自家製のソーセージもおすすめです。厚岸と広島産の新鮮なカキをスモークし、オリーブオイルとハーブにたっぷり漬け込み熟成させてあります。新鮮な鹿肉を低温調理し、タタキ風にしました。柔らかい肉の食感と旨味がワインに良く合う一品です。素材にこだわった煙陣オリジナルの自家製ピザです。ありますので、お好みでどうぞ。燻製しょうゆ(税込500円)煙陣特製の燻製しょうゆです。新政のお酒、あります!秋田県の酒蔵、新政(あらまさ)の日本酒、各種あります山崎12年、あります!サントリー山﨑12年、あります2年熟成のエゾ鹿生ハム2年間熟成させたエゾ鹿肉の生ハムです。原木を目の前で切り出して提供するのはおそらく日本でここだけ!煙陣限定メニューです。ジビエ盛り猪(いのしし)・蝦夷鹿(えぞしか)・羆(ひぐま)のソーセージ3点盛りです。