京都市伏見区にある本格手打うどん「大河」さんです。今回は、初めて嫁さんと食べに来ましたよ。二女が京都に住むようになったこともあり、京都のうどん屋さんの訪問が多くなってきました。午前11時30分オープンのお店です。オープンの少し前に到着したら、仕度中の札が置いてありますが、扉がオープン状態です。外観写真を撮って待っていると、後から来たお客さんがお店の中に入って行くではないですかぁ~外待ちではなく、中で待つシステムに変わっているようです。この日だけかもしれませんがね。近くに龍谷大学があることもあって、学生さんには大盛無料のサービスになっていますよ。食べに行ったのは、4月30日の振り替え休日の日。していると思ったら、龍谷大学は授業がある日らしく、また祭日で遠方からのお客様も多い日。そのため、従業員も多くて万全の体制でしたよ。厨房の中を見ると、大将の弟さん・大将の奥さんまで居るじゃないですか?大将に、「今日は、祭日ですから保育所もお休みですよね。お子様はどうしてるの?」って訪ねたら、「お店の2階で、私の親父が見てますわ~」って言うじゃない。そのうえ、大将のお母様まで、ホールのお手伝いに入っているとのこと。従業員が多いと思ったら、そういうことなんですねぇ~!嫁さんは、たくさんあるカレーうどんのメニューの中から、黒豚カレーうどんをオーダーしました。黒豚カレーうどんカレーうどんのメニューは、全て小ライス付きです。カレーうどんには、白ご飯がほしいところですから、このサービスはいいですよね。餡のかかったカレーうどん出汁。和風出汁も効いていますが、辛さはそれほどありません。万人に受けるタイプであり、貴賓のある和風ダシ系のお出汁で、ゴッサ美味しいですねぇ~~!!私は、壁メニューからこちらをチョイスです。黒豚チャーシュー和風温玉つけ麺を冷でお願いしましたよ。大盛にしたら、豪快なうどんが運ばれて来ました。炊き込みご飯プラス100円で炊き込みご飯に変更できるのなら、こちらをチョイスしますよね。炊き込みご飯・かやくご飯好きなんですもの。大きなゴボウが主張する味ではありますが、優しく貴賓のある味付けです。ざるの上に乗った麺をそのままなにも付けずに味わいました。氷水で、キュッと締められていても硬くなっていません。硬いと言うよりも、逆の軟体系のコシのあるタイプで、小麦粉の風味もバツグンです。ゴッサ美味しいですねぇ~~!!醤油ベースのつけ出汁には、たくさんの具材が入っていましたよ。メニュー名のとおり黒豚のチャーシューです。超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!こちらでも、ゴボウがたくさん入っていて、いい仕事をしてまっせ!(笑)ゴボウの入った甘辛出汁をうどんを付けていただきます。うどんともよくお出汁が絡まりますよ。「大河」さんの麺は、長いのも特徴的です。オープン当時は、こんなに長くはなかったと思いますが、現在はロングサイズ。そのため、麺切り用のプラスチック製のハサミが付いてきて、これは便利です。温泉卵が付いてきてるので、途中でつけ出汁に投入しました。卵の甘味が加わって、これまた美味い!!私は、炊き込みご飯を選択しましたが、白ご飯ならお出汁に投入してもいいと思います。初訪問の嫁さんも大満足です。剛麺のひやかけ>>コメントGWは京都でしたか。気が合うのか、合わないのかwつけ出汁の具材がゴッサうまそうですね。大河さんの野菜はホンマにめちゃウマです。編集]>麺探偵さん京都と奈良なら、全く違いますよ。気が合わないようですなぁ~(笑)確かに、いい素材と使ったうどん屋さん。研究熱心なので、スペシャルも納得の美味しさでしたよ。編集]大河さんも、ご家庭で頑張っておられて、なんかほっこりします。ホールは、若い学生❓さんが多いですし。大将のサインをいただきたいんですが(笑)ミーハーミーハー(≧∇≦)。k(ラーナ)さんご家族のことよりも、イケメン学生さんですか?(笑)大将のサインよりもイケメン学生のサインがお好みでは?うどんも美味しいので、ぜひ今年中に食べに行ってくださいね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。