一息に話し終えた男は、グラスに残っていたワインを飲み干した。ちょうだい、とグラスを上げて促す。「何事も、運、鈍、根。本日で狩猟期間終了ですがとうとう再入荷ならず。|ω・`)スミマセン年末まで今暫くお待ちくださいませ。昨日14日、結婚5周年を迎えました。シェフと、鈍行列車な私ですがこれからもどうぞ宜しくお願い致します。糸島産ジビエの石窯焼き。大雪の中のご来店、ありがとうございました。本当に感謝しかありません・・・また積もりそうですね。先日雪が積もった日、ランチにいらっしゃってくださったご常連さまが「車で仕事場行ってたら途中でスリップしてさぁ、怖くなって速攻引き返してきて、会社休んで、ココ来た。在宅ワーク出来る方ならではの荒技(笑)いやでも、安全第一です。シェフの盛付けにも冬を感じる今日この頃・・・*カプレーゼ*ランチのドルチェにも登場しております。小麦粉を使わない、濃厚で上品な甘みのチョコレートケーキ・・・ホットコーヒーやお紅茶で、ほっと一息どうぞ。今日はジビエがよく出ました!ホワイトアスパラや芽キャベツ、いちご、オリーブオイルのパウダーも添えて・・・おまけ去年の雪だるま。│日常の事│料理とワイン│ジビエ2018年02月10日やっぱり愛だな。こんばんは!りかです。2月にしてはバタバタとした毎日です。今日も、「寒い中来て良かった~!!」と言っていただけるように、ただひたすらに。最近のお料理から!*フレッシュトマトのブルスケッタ*最近使っているのは熊本県産のフルーツトマト。季節はこれからですので、その感動を越えていくことでしょう!*牛すじのラグーソース*本日からランチに登場したのはこれ!「今日はあっさりした感じがいいな・・・」と言っていた方もついつい選んじゃって「美味しかったー」と満足げな表情を浮かべてました。笑*仔猪の石窯焼き*シーズンもそろそろ大詰め。上品で、それでいてしっかりとした脂の旨み。ソースの味わいも相まって、猪であるということを忘れそうになるほど夢中になってしまう一品です。*マルゲリータ・エクストラ*安定の好評ぶり。フレッシュトマトを乗せると、ジューシーさアップでさらに美味。*お魚料理・・・の、ハマグリと春野菜のソース*これだけでも美味しそうですね。パンと、これと、白ワイン。じゅるっ←*アサリと春野菜のオイルソース*食材はすっかり春。上に乗っているピサンリは、タンポポを遮光栽培したものでほろ苦い春の味わい。*イタリア好き、最新号届きました。人生において、愛に溢れた方なのだなぁと、心が苦しくなるくらい感じました。「やっぱり愛だな」1日1回は思う言葉ですがこれからも忘れず生きていきたいと思います・・・やっぱり、愛だな。布団の中で目が覚めて、ニッコニコしたシェフを見て「あ、雪積もったんだな」と悟った朝。朝ご飯を済ませ、お店に降りて石窯が暖まるまでの時間をウエハースとコーヒーでやりすごす朝イチの儀式。今年も逃さず作りました。手袋を使うことは許されませんでした。(11/7)おせち受付開始しました。(9/24)感謝祭のご報告。バジルのジェノヴェーゼ、桃のコンポート。(9/1)魅惑のカツレツ。(8/17)クラフトビール第3弾&初めての猪解体。(8/3)見苦しさの代償。