「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。●大豆とごぼうの甘辛タレうどん1.ごぼうはささがきにして水にさらす。水気をきってボウルに移したら片栗粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油を引き、ごぼうを入れて強めの中火でカリッと揚げ焼きする。2.大豆は粗みじん切りにする。3.フライパンを熱してごま油を引き、大豆、にんにく、しょうがを加えて中火で炒める。香りが出てきたらa)を加えて3、4分炒め煮する。4.うどんを茹で、茹で汁を切って器によそう。3をかけ、ごぼう、万能ねぎを振る。●肉団子のみそとろみ麺1.肉団子を作る。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、その他の材料を加えてよく混ぜる。2.しいたけは軸を落として半分に切る。長ねぎは小口切りにする。3.鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら鶏がらスープの素を加えて溶かす。沸いてきたら1を軽く団子状にまるめながら加え、5分煮る。a)を加えて混ぜてひと煮する。肉団子を鶏がらスープで煮ることで、肉団子の旨味がでた美味しいスープに仕上がる4.b)をよく混ぜてから加え、とろみがつくまで煮詰める。しいたけを加えてひと煮する。5.中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で汁を切って器に盛り、4をかけ、長ねぎをちらし、ラー油をたらす。●ラム肉とトマトの塩焼きそば1.トマトは1cm角に切る。パクチー、ラム肉は粗く刻む。ラム肉に塩(小さじ1/3)、黒こしょうを振る。2.焼きそばは袋のまま600wの電子レンジで2~3分あたためる。焼きそばは1度電子レンジで袋のまま麺をほぐすことで、麺が切れることなく美味しく食べられる3.フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらラム肉を加えて強火で炒める。肉の色が変わったら赤唐辛子、焼きそばを加えてほぐしながら炒める。4.麺に焼き目がついたら酒を加えてザッと炒め、塩(小さじ1/2)、黒こしょうで味を調える。パクチー、トマトを加えて炒め合わせる。火を止めてナンプラーを加えて混ぜ合わせる。5.器に盛ってレモンを添える。↑個人的には「台湾まぜそば」をやってほしいかも。