「ブリの刺身→ヅケ→照り焼き」。「たまご焼きのサンドイッチ」。最強の甘味「クリームあんみつ」。西のうどんに東のお蕎麦。うれしはずかし愛妻弁当。ここぞとばかりの「カップ麺」。伊緒さんが「そうめん」を苦手な理由。雨の日の「コーヒーゼリー」。安くておいしい「ポークすき焼き」。伊緒さんの「ちゃんこ鍋」。する味、「厚揚げの炊いたん」。「ミートボールスパゲティ」。アルコール関連記事あり、他社広告あり、問い合わせ先なし。とれたて!「夏野菜カレー」。「ごちそうチキンカツ」。フルーツパフェと男と女。囲もう鉄板!「お好み焼き」。ぷわぷわの「ホットケーキ」。魚フライと「手作りタルタルソース」。伊緒さんのラーメン食べ比べ。皮も手づくり「もっちりギョーザ」。揚がれ!「とんかつ」。「きつねうどんとお稲荷さん」。太った!「酢の物」導入で緊急対策。ゆめの庭の「夏みかんシャーベット」。たこ焼きとプラネタリウム。お祝いの「大盛りエビチリ」。美女と天ぷらとオトナの男。筑前煮からの「リメイク酢豚」。さよなら、それぞれの道へ。花冷えの「スープカレー」。旅行の朝のバイキング。「とろふわ朝食たまご」。2度づけ厳禁!「大阪名物・串カツ」。かさ増し「サイコロステーキ」。春らんまんの「たけのこご飯」。春の香りの「ふきのとう」。濃厚「クリームシチュー」。土曜のお昼の「ソース焼きそば」。土曜は半ドンでした遊びと旅2019年は第71回。レトロな「手羽先チューリップ」。酒飲みのための「吸いもの鯛しんじょ」。ココロふるえる「オムライス」。半額刺身で「バラちらし」。おばあちゃんのレシピ帳。2019.09.04スポンサーリンクスポンサーリンク先日伊緒さんが保護した茶トラの子ニャーは、「コロ」と名付けられた。これはぼくが子どもの頃にこのお家にいた、同じく茶トラネコの名前を襲名した形になる。「二代目・コロ」なのだけど、この子ニャーがまたとんでもなくやんちゃだった。「にー!」と鳴いてはだだっ、と走っていってカーテンのひらひらにかじりつく。「ににー!」と鳴いてはがしがしがし、と網戸のいちばん上までクライミングする。「こらあ!このニャン太郎はーっ!」と伊緒さんが嬉しそうにてけてけとすっ飛んできて、子猫に懇切な訓告を行うのだ。「に」と小首をかしげておとなしく聞いている。いうのはいつもフルパワーで遊びまわって、ある瞬間に突然電池が切れたかのように、ことんと眠りに落ちてしまう。今日もさんざんあばれまわったあげく、ほとんどうつ伏せというふしぎなポーズのまま、行き倒れのように眠りこけている。伊緒さんは寝ているコロをやさしくなでたり、ピンクのお鼻とへの字口の接点を観察したりしていたが、ふと外から聞こえてくる音に耳をそばだてた。「晃くん、なんだろこの音。どこかで聞いたような......」まさか......この曲は......”石焼き芋”......!?ぼくも耳を澄ますとたしかに、~♪はにゃわー・わ・わんと、「~♪いしやーき・い・も」のリズムで何やらスピーカーから歌が流れているのが聞こえてくる。ばかな......!いまは真夏の昼下がりだぞ......!!みたいな顔で、伊緒さんがはわはわと緊迫している。関西では真夏に焼き芋って普通なんだべか。おじさん、暑いんでないかい?そんなことを思っているであろう彼女の心配をよそに、ぼくは久しぶりに聞くその音にすっかり嬉しくなってしまった。ああ、なつかしい!”アレ”がやってきたんだな!「伊緒さん、ちょっとのぞきにいきませんか。外はあっついから、帽子でもかぶってくださいね」かくして白いワンピースに大きな麦わら帽子という、夏休みのこどもみたいな姿の伊緒さんと炎天のもとへと踏み出した。伊緒さんが動き出すと子ニャーもぱちっと目を覚まし、にーにーにー!と騒ぎ出したので彼女が一緒に連れていく。した黄色い子猫をしっかり抱きかかえて、帽子の影で陽射しからかばってあげる様子は、なんだかほほえましいかぎりだ。お家の前の長い下り坂は、太陽の熱で陽炎のように揺らめいている。その向こうから、一台の軽トラがさっきの歌を流しながら、ゆっくりゆっくり坂をのぼってやってくる。ここまで来ると、歌詞の中身もはっきりぼくたちの耳に届くようになった。伊緒さんがびっくりして、ゆらめく軽トラを凝視している。関西ではわらびもちの移動販売がとってもポピュラーで、このような住宅地にも時折やってくるのだった。昔はリヤカーとか自転車とかだったのがいまでは軽トラになっているが、それでも関西の夏の風物詩のひとつには違いない。「つべたいつべたい、わらびもちやでえ。いとはん、おひとつどないですか」ぼくたちの前までやってきた軽トラから、おじさんが朗らかに声をかけてくる。”いとはん”は大阪の古い商家言葉で、”お嬢さん”の少しくだけた言い方だ。これもずいぶんと久しぶりに耳にして、さらに嬉しくなったぼくはひとパック買うことにした。軽トラの荷台にはクーラーボックスみたいなものがしつらえられ、中には氷水と一緒にぷかぷかとわらびもちが浮いている。おじさんは金網でざっとわらびもちをすくい、ちゃきちゃきっと水気をきってパックに移す。ゆれる透明なわらびもちは、まるで清水を丸いゼリーにしたかのように涼やかだ。見る光景に、伊緒さんが目を輝かせている。その腕に抱かれた子ニャーも、なにごとかと目を丸くしている。いとはんとニャンにサービスな」おじさんはネコ好きなのか、伊緒さんに抱かれたコロをみて目を細め、ちょっと多めに盛ってくれた。わらびー・も・ち、の歌とともにゆっくりと去るおじさんに手を振り、戻ってさっそくいただくことにする。ガラスの器にわらびもちをあけ、姿がきれいなので添付のきなこはそのままかけず、別皿に用意した。わらびもちとは、その名の通り山菜で有名なわらびの根からとれたでんぷんでつくられたという。その歴史は古いと考えられており、平安時代の醍醐天皇が好物だったという言い伝えがある。本物のわらび粉を使った古式のわらびもちは、真っ黒な色をしていてとんでもなくぷるんぷるんなのだそうだ。食べたことはないけれど、ぼくは畏敬の念を込めてそれを「真・わらびもち」と呼んでいる。現代の透明なわらびもちは、さつまいもやタピオカなんかのでんぷんでつくられているが、涼しげなその姿はそれはそれで風情のあるものだ。伊緒さんはわらびもちをたいへん気に入って、喜んで食べてくれた。実際にジェル状の素材が身体の熱を吸収して、涼味を感じるのだという説もあるらしい。「そうだ!晩ごはんは鶏肉を”くずたたき”にしましょう!口当たりもいいし、夏らしいものね!」おお、わらびもちがメニューのヒントになったみたいだ。感心していると、それまで伊緒さんのひざの上からテーブルに前足だけかけておとなしくしていた子ニャーが、わらびもちにちょっかいをかけはじめた。思わせぶりに揺れるので、ネコの本能を刺激するのだろう。「こらあっ、コロ!だめでしょや!」と、伊緒さんにつまみ上げられてしまった。にんげんのたべもので、あそんではいけません。こんなものたべたら、のどにつっかえてしまいますよ。子ニャーはうなだれて、神妙なフリをしつつもちゃんとそれを聞いている。なんて平和なんだろう。真夏の午後は過ぎていく。土用の丑がやってきた!うなぎを食べねばなりますまいよ暑い。この暑さをなんとかかんとか乗り切ろうと、気力をふりしぼったのは古代の人も同じだったのだろう。万葉集にこんな歌が記されている。なんか駄菓子をたくさんもらったぞ!「地蔵盆」?なにそれ、ねえどういうわけか、駄菓子が詰め合わせになった袋を抱きかかえて伊緒さんが帰ってきた。不思議そうな顔をして、あたまの上にたくさんのハテナが浮かんでいる。なんで突然こんなにお菓子をもらったのだろう、わたしいったい何してるんだろう。たこ焼きとプラネタリウム。大阪デートの定番おやつですぼくが育った関西地方の田舎街に引っ越してきてから、伊緒さんとちょくちょく大阪に遊びに出かけるようになった。人類史はじまって以来のそんな問いに、あまたの聖人賢者たちが心を砕いてまいりました。その答えにはさまざまなものがありますが、わたしが大好きなエピソードを二つご紹介したいと思います。おばあちゃんのレシピ帳。少女時代の伊緒さんと、お料理の先生ねえ、おばあちゃん。塩少々ってどんくらいだべか。幼いころのわたしは"塩少々"のことを文字通り、ほんのすこしだけという意味だと信じこんでいました。―目次―いっしょだと、なんだっておいしいーー。伊緒さんだって、たまにはインスタントで済ませたり、旅先の名物に舌鼓を打ったりもするのです......。そんな「手作らず」な料理の数々も、今度のご飯の大事なヒント。美女と天ぷらとオトナの男。勘違いしてたかもこれでもぼくなりの「オトナの男像」みたいなものがあって、いまだにちくちくとその影響を受け続けている。あれはいくつのときだったか、子どもの頃にテレビで観たグルメ番組がその原風景のひとつなのだ。ここぞとばかりの「カップ麺」。これまた妙においしかったりそれはもう、ものすごい雨の日でした。関西にある、かつて夫が育ったお家に引っ越してきた初日のことです。荷物を解くのはまあ、おっぽらかしておいて、さっそく近くのスーパーに初買い出しに行くべかと思っていた矢先でした。おばあちゃんのレシピ帳。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。西のうどんに東のお蕎麦。伊緒さんのラーメン食べ比べ。