ミシュラン京都・大阪2010で3つ星を取得した京都の老舗料亭の姉妹店。一流ホテルの定石どおり、一流の和食・洋食・中華を一通り揃えています。この中で、今日のターゲット“ザ・ペニンシュラ・ブティック&カフェ”は、テクアウトがメインのお店で、飲食をメインとしたお店ではないようですね。TOKYO”の地下1階にあります。お店に着いたのは、11:45ごろです。ホテルのメイン・エントランスが皇居側にあって、ここから入ってロビーを通過し右手に進み、地下に行く階段を降りて左手に進むと、料理やケーキなどを作っている、大きなガラス張りの厨房が見えます。直進すると、お店の入口があり、すぐにケーキのショーケースがあります。その入口を入って右方向に進むと、ちょっとした喫茶スペースのような空間が広がります。客席数は24席で、入店時の埋まり具合は、およそ6割ぐらい。そのほとんどが女性です。スペースはさほど広くはありませんが、落ち着いた内装・家具調度や、やや落とし目の照明の影響で、なんとなくゆったりした感じがします。■平日ランチは、次の3種類です(この他、アラカルトの料理も5種類あります)。~この日のパスタは“魚介のボロネーゼ”。シェフのサラダ付き”。店員さんの話によると、メニュー改訂があって、“丼ぶりセット”は今日からの新メニューなんだそうです。“フォアグラ”と“1,500円”という表記を見て、自分も友人も一発で“丼ぶりセット”に決めます。ペニンシュラの名に恥じない“フォアグラ丼”、一体どんな丼ぶりなんでしょうね。シェフサラダ付き”が出てきます。真っ黒な丼ぶりの器と、食事が載ったプレートが、とってもお洒落なんです。■斜めから見ると、こんな感じです。丼ぶりは開口部が水平ではなく、斜めになっているんです。野菜がたくさん載っていて、カラフルな色目がとっても綺麗。́∀`*)ノ■それでは、“フォアグラ丼”をじっくり見てみます。上に茗荷の細切りが載っていて、その下に、右からフォアグラ、赤パプリカ、エンドウ豆、エリンギ、ベビーコーン、上に大根と、下に半熟玉子が乗っています。野菜たちの下に、茄子、薄切りレンコンが隠れています。■それでは、主役のフォアグラからいただきます。バルサミコ酢と醤油ベースの上品なソースが絡んで、フォアグラ自体の旨味を増幅させます。実は、焦ってフォアグラに喰い付いたせいで、フォアグラ単独のアップ写真を撮り忘れちゃったんです。実際は、かなりしっかりとしたサイズのフォアグラで、長辺部で7cm、厚さは2cm以上あり、食べ応えも満点です~!■野菜は、それぞれ下茹でなどがしてあり、最後にフォアグラソースを絡めてあります。野菜自体もそのまま美味しく味わえます。種類も豊富で、ヘルシー感も満点!このフォアグラソースは、ご飯にも適量掛かっているので、ご飯が進んでしょうがありません。ウマシ~!半熟玉子は、マイルドな味わいにすることを狙ったようですが、崩すとソースの味が薄くなるので、味が寝ぼけてしまいます。全体にめちゃくちゃ美味しいので、ご愛嬌です。■見た目の綺麗な“シェフサラダ”をじっくり見てみます。ベースの野菜は、レタス、ベビーサラダ、紫キャベツ、パセリです。その上に、ジャガイモときゅうりを小さな賽の目切りにしてマヨネーズで和えたサラダ(細かいベーコンも入っているかも)が乗り、その上から飾りのクルトン、パプリカ、紫大根の千切りが散りばめられています。普通のサラダと比べると、非常にたくさんの種類の野菜が入っていて、手も込んでいます。食べてみると、食感、風味ともに、とっても複雑で、普通っぽくないところがいいですね。少量掛けてある、オニオン系ドレッンシングも柔らかな効き具合で、とっても上品です。■食後は、いつものとおり“アイスコーヒー”を頼みます。このお店、基本的には喫茶店ということで、アイスコーヒーはかなりのビッグサイズ。■総括としては、今日のメニューがあまりにもインパクトがあったので、お店の評価ができません...(^-^;)ただ、奇遇にも新メニューの登場日に食べた“フォアグラ丼”に関しては、コスパ含めて「素晴しい!」の一言です。“ザ・ペニンシュラ”の名にかけて、食材コストと手間隙をしっかりかけて、新メニューにトライしている感じが伝わってきます。ビッグサイズのフォアグラ、上品な味付けも良いし、豊富な野菜がたっぷり取れるのも魅力です。料理の味が良い、見た目が良い、お店の雰囲気が良い、店員さんのサービスが良いとくれば、文句の付け所がありません。この新メニューの“丼ぶりセット”は、月替わりのようなので、来月は何になるか楽しみです。新メニューだったので、食べ終わった後、店員さんに感想を聞かれました。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。