日本のビールのほとんどを占めるピルスナータイプはもちろん海外にも豊富にあります。ピルスナーはピルスナー酵母で下面発酵で醸造されるタイプの一種です。チェコのピルセン地方が原産のためピルスナータイプと呼ばれます。日本人にとっては一般的なビールのスタイルです。エールエールはエール酵母で上面発酵で醸造されるタイプのビールです。フルーティーな香りで日本では一般的に販売されていないビールです。エールにもさまざまな種類があります。代表的なビール:シメイスタウトエールの一種で濃い色、黒色のビールです。アイルランドのギネスビールが有名です。きめ細かい泡、飲みやすさ、など日本で一般に発売されているビールとは全く違います。エールであるため、上面発酵が基本ですが日本のメーカーが「スタウト」という名前で出しているものはその名前にかかわらず下面発酵のものも多く、本来のスタウトではないものがほとんどです。代表的なビール:ギネス白ビール小麦を使ったビールで、色が白っぽいのが特徴です。フルーティーな香りがあります。ドイツではヴァイスビアともいいます。代表的なビール:ヒューガルデン。