ここで、体内でタンパク質がどのようにAGE化していくか、糖化の過程を説明しておきましょう図2。2AGEができるまでタンパク質とブドウ糖が結びついて糖化したタンパク質ができ、シッフ塩基、アマドリ化合物へと進む。ヘモグロビンA1cはアマドリ化合物の一種で、ここまでは可逆的反応である。糖化が進行すると、最終的にAGEになる。ひとたびAGEになると、元の物質には戻れない。マ行涙かァ進後質はがにc剖物ンAにタンら元たピさヒグる何び進的シ11反まがヘ可溯る糖物はひ初きウ合で。細胞を殺してしまいます。ド化まるがブリこなとドこG質マAクアでA種に2ン基一的図タ塩の終最初にタンパク質と糖がくっつきます。この反応が進むと、マドリ化合物というタンパク質に変質します。タンパク質はシッフ塩基という物質をへて、アここまでが初期反応です。糖尿病の指標になるヘモグロビンAlc」は、このアマドリ化合物に相当します。アマドリ化合物は糖の濃度が下がると、シッフ塩基や元のタンパク質に戻ることができます。この段階なら、何とか取り返しがきくわけですねしかしアマドリ化合物がさらに加熱されたり、高い糖にさらされると、AGEという最終物質になり、もう元には戻りません。不可逆的な物質になってしまう。これがAGE、モンスターです。ヘモグロビンを例にとると、ヘモグロビンAlcのうち約10%はAGEに移行します。それらが血管や組織にべったり沈着して、さまざまな悪さをするのです。お菓子のようにベタベタした砂糖まみれの物質AGEの正体は何かといいますと、糖化物質です。体内にあるタンパク質が糖化した結果、本来のタンパク質とは似ても似つかないものになった。AGEはちょうどお菓子のように、表面にベタベタと糖がくっついたような姿を想像されたらいいと思います。元はきれいなタンパク質だったのに、砂糖でまぶしたようにベトベトになって、本来の働きがまったくできなくなった糖尿病が進行するとそれらが体中のいたるところに広がり増えていきます。ろな脯し皮膚を構成するタンパク質では種類が違います。できあがったものはそれぞれ違う。一つの名称でAGE化したと呼び、AGE化した糖化物質をひとまとめにしてそこでタンパク質が糖化したことをAGEと名付けたのです。AGEには、元のタンパク質によってさまざまな種類があります。糖のたんこぶがタンパク質のどの部分に、どんなふうにつくかによっても性質が変わってきます。くっつく糖の種類によっても違います。一説によると、AGEは何十種類もあるのではないかと言われていま皮膚のように1カ月で入れ替わるもの、ヘモグロビンを含む赤血球のように四カ月で入れ替わるもの、コラーゲンのように-5-0年で入れ替わるもの、それぞれAGEから受ける影響も変わってきます。骨の目の水晶体を構成するクリスタリンというタンパク質は一生変わりません。生まれたときからのAGEの蓄積をそのまま受けつづけます。神経細胞や心筋細胞も一生変わりません。動脈硬化が進行しますホルモンの流れからない......。いう場所のAGEはずっとたまったまま、組織に影響を与えまた、AGE化は体中で進行していますが、人もいます。患者さんによっては腎臓だけが悪くなって、目はまだ大丈夫なもし白内障の原因が一00%AGEだとすると、きるはずです。どんな人でもAGEがたまりつづければ、必ず白内障が起しかし現実にはそうなりません。同じ量のAGEがあっても、パンクしてしまう臓器とまだ耐えられる臓器がある。低い量のAGEしかなくても、別の因子が加わったために、障害が出てしまう臓器もあるからです。AGEがそれぞれの臓器に与える障害の度合は、ほかの因子によって薄められたり、濃くなったりするのです。AGE化は体中で起きていますが、症状のあらわれ方は臓器それぞれ、人それぞれだということです。AGEは体の主にどこでその症状を引き起こすのでしょうか。わりがあるのでしょうか。次章でそのことについて見ていきます。どのような重大な病気と関前のページのまとめ色が褐色や黄色に変化して、風味が変わる。発見者の名前をとってメイラード反応と名付けられた。一九一は、血液中の酸素を運ぶヘモグロビンの形と構造を調べるうちに、奇妙な形をしたものが見つかった。体の中で起こったスモグロビンA1cと呼ばれる。これは、いったい何ものか。ラード反応の副産物であることがわかった。調べていくうちに、メイ糖尿病の人は早く老化する!?薬を飲んでいても赤ちゃんに影響しないよう高血糖の状態が六七年とつづくと、治療して血糖をコントロールしても合併症としての血管系の病気のリスクが減らない。これを高血糖の記憶という。AGEは体の中のいたるところで見つかった。体の中のタンパク質の糖化の最終産物、れこそが、老化の原因かもしれない。こAGEの正体とは何か血糖値×持続時間が老化の速度をあらわす。AGEはタンパク質が糖化して、それが体内のあちこちに沈着し、変質した最終糖化物質です。組織を劣化させて、老化やそれにともなうさまざまな病気を引き起こしまこのAGEを考える場合、重要なポイントが二つあります。体内に糖がたくさんあればあるほど、一つは血糖値です。これが高いとAGEがつくタンパク質が糖とくっついてAGEがつくられ高い血糖値の期間が長くつづけばつづくほど、もう一つは時間です。その間にAGEがつくられ、やはり老同じくらいの高血糖値でも三、四日だけなら、その間につくられるAGEはわずかです。それが三年五年、10年とつづけば、その分、どんどんAGEはつくられて、取り返しがつかない量までたまってしまいます。AGEの値は、とができます。どれだけ高い血糖に、どれぐらい長い期間さらされたかという、いわばかけ算であらわすこAGEの量1血糖値×その持続時間AGEの量は増えますので、ツケのようにたまってしまっては元に戻せません。血糖値が正常の範囲内にあっても、七〇年、八○年と長く生きてきたとす。細胞へ糖を取り込ませるのです治療についてさらにくわしく解説したいと思います。かけ算の値が大きいほど、老化を問題にするときは、ると、その分、AGEの量は多くなる、という見方をしなければいけませんつまり生きている時間が長くなるにつれて、血管が傷んだり、脳梗塞や心筋梗塞になったり、歯周病になったり、骨がもろくなったり、認知症になるなど老化現象があらわれるということです。「長生きすれば、それだけ組織がポンコツになって、老化するのは当たり前だろう」と思うかもしれませんがなぜポンコツになるのかというと、その老化のメカニズムにAGEが深くからんでいるのです。反対に若い人でも血糖値が高いと、かけ算の値が大きくなるので、の進行に個人差があらわれることが理解されます。人によって、老化そして最悪なのは血糖値が高い状態のまま年齢を重ねていくことです。かけ算の値が飛躍的に増えて、老化が加速します。このことを見ても、中年になって高い血糖値を放置することが、いかに危険なことなのかがわかりますね健診で「あなたは血糖値が高いから食生活を改善しなさい、運動をしなさい」と指摘されても、まったく意に介さない人がいます。この助言は「あなたは老化の進行がほかの人と比べて早いですよ」と宣告されていることと同じことです。それでも、あなたが耳を貸さないとするなら、自らせっせと老化を早めているようなものです。AGEによる老化のメカニズムが顕著にわかるのが、糖尿病で血糖コントロール不良の患者さんの症例です。この病気の患者さんは血糖値が高いために、タンパク質の糖化が起こりやすい。ふつうの人よりAGE化が加速し、老化が一気に進みます。AGEは人間の体にどのような影響を与えているのか。2019年3月28日telme老化のメカニズムを知らなければならない。医療を実行しているところは本当にわずか。コンビニのお弁当は塩分が強めに入っており、そのほうがよく売れ、日持ちがよい。塩をとりすぎてでも体はあいかわらず陸に上がりたてのころのしくみを残しているので、血圧が上がってしまう。要は社会や環境の変化のスピードが速すぎて、人間の体のしくみや遺伝子がそれに追いついていないわけです。ふつうの生活をしているつもりなのに病気にかかる。いわゆる、生活習慣病うことになってきたわけです。そのいわば、代表格が糖尿病ということです。蔓延してしまついでに言うと、私たちがいくら頑張っても、に原因がありそうです。ダイエットできない理由、やせられない理由もこジャングルを想像してみてください。当時は冷蔵庫などありません。獲物をつかまえたら、お腹いっぱい食べて、三、四日食べなくてもいいぐらいぎゅうぎゅうに腹につめこみ、限りなく脂肪にしてためこんでおかなければならなかった。ため食いできた人間ほど、生き残ることができたことでしょう。反対に、目の前にある食べ物を十分に食べられなかった食の細い人や食べたものをエネルギーとして十分にためこめなかったような祖先は、淘汰されたはずです。私たちは、彼ら彼女らの生き残りの子孫ですから、もともと過食ぎみで、エネルギーを脂肪に変えてためこみやすい、太りやすい特徴をもっているわけです。目の前にあるものをお腹がいっぱいであるにもかかわらずさらに食べてしまう性格を有していることになります。私たちは長らく飢餓時代を送ってきたので、霜降り肉やトロ、卵などの脂肪をたくさん含んだ食べ物をおいしいと感じるセンサーが口の中に備わっている。とりこんだ脂肪はなかなか手放さないしくみをもっているのでしょう。どんなにダイエットしてもやせないし、てしまうのです。ほんのちょっと食べただけで、効率よく吸収してしまい太っ私たちはもっともダイエットしにくい祖先の子孫なのです。