訪問の目的は、味噌ラーメン。10月27日に放送された「満点☆青空レストラン」で紹介された石孫本店の熟成黒味噌を使っています。放送の中でも、乾杯メニューとして、ここ麺屋史の味噌ラーメンが紹介されました。お店に入ると4つほどあるテーブル席はいっぱいでしたが、空いているカウンターに座ることができました。味噌ラーメンは800円。オーダーすると10分ほどで到着です。具は糸唐辛子の乗った鳥チャーシューを囲むように、ネギ、玉ねぎ、黒ゴマが確認できます。海苔の上に乗っているのは、辛い肉そぼろです。麺を持ち上げると、湯気に乗って熟成された味噌の芳香が鼻をくすぐります。後から豚骨のいい香りも入ってきて濃厚かつ、まろやかなスープといった印象です。ある程度食べ進めたら、辛い肉そぼろをスープに溶かします。濃厚な味噌スープにピリリとアクセントが効いて、スープの印象がガラッと変わりました。スープに浸しておいた鳥チャーシューも、スープの旨味を吸って至極の逸品に変身していました。3年熟成黒味噌のスープです。最後までいただきました。この味噌ラーメンに限らず麺屋史のラーメンは、塩分量を抑えているので、スープまで飲み干せます。熟成黒味噌の芳醇な香りが楽しめる麺屋史の味噌ラーメン。レギュラーメニュー表には掲載されていないので、いつまで提供されるか分かりません。限定麺の情報は、ホームページ(http://touhoku.me/menyafumi/)を参照してください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。