キッチン洋梨チーズケーキスライスした生の洋梨を乗せて焼き上げました。砂糖・・・60gコーンスターチ・・・大さじ2プレーンヨーグルト・・・大さじ2レモン汁・・・大さじ1洋梨・・・1個と1/2(600g)<艶出し>・アプリコットジャム・・・60g・ラム酒・・・大さじ1下準備クリームチーズは室温において柔らかくしておく。(レンジで一分程温めても良い。)オーブンは180度に温めておく。卵は室温においておく。型の側面に薄くバター(分量外)を塗り、強力粉をまぶしておく。★<台>を作りますクラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで40秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き(スプーンで押し固める)、冷蔵庫に入れておきます。2ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら砂糖を加え、よく混ぜ、卵を1個づつ加えてさらによく混ぜます。32にコーンスターチ→ヨーグルト→レモン汁の順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。4洋梨は洗って皮をむき、4等分のくし切りにし、さらに2ミリの厚さにスライスします。5クラッカーを敷いた型に3の生地を流し入れ、スライスした洋梨をそっと放射状に並べます。6180°Cのオーブンで20分⇒160°Cで30分⇒アルミホイルを被せて180°Cで20分⇒アルミホイルを取って180°Cで焼き色がつくまで焼きます。7焼きあがったら型のままで冷まし、冷蔵庫で2時間程度冷やしてから、型からはずします。