エルゴチオネインは、ユニークな抗酸化能を有した含硫黄性物質であり、ヒトの健康の増進効果が期待されています。現状、非常に高価であるゆえに、その商品開発や普及は遅れています。その最大の理由は他のアミノ酸に比べて含硫化合物は、硫黄代謝経路の理解が不足しており、発酵生産による製造が非常に困難であることが少なくとも原因の一つであると考えています(多数の企業との共同成果)。​硫黄の生理的役割(基礎)​子供のころの瞳で不思議だなあと思うことに熱中してみませんか。その謎を一緒に解こう。それが「硫黄研究」の前に『研究の魅力』だと私は信じています。先入観は捨てよう!疑問はプレート1枚からでも始まる。良い土壌とは何か(基礎)土壌微生物が生産した硫黄化合物を植物も根から吸収する。生物種間を超えて濃縮される不思議な硫黄化合物たちの争奪戦や、その質(硫黄化合物種の違い)について考えてみよう。用いて改変し、試験管培養で評価しています。成功した菌株に関して培養条件・スケールアップを行い、当研究室では、最大3Lジャー培養装置で評価しています。プレス発表などの媒体を使って、社会実装を常に意識しています(企業へ橋渡し研究)。)をもとに企業と連携し、有用なものを社会に還元していく点が、我々の研究室の強みであると思います。そんなパートナー企業が有難いことに多数いてくれます。ユーグレナも色んな含硫アミノ酸を作っているようですよ。博士(工学)ohtsu.iwao.fm(at)u.tsukuba.ac.jp※(at)を@にかえてください。博士(学術)kawano.yusuke.fp(at)u.tsukuba.ac.jp※(at)を@にかえてください。Suzukisuzuki.sonoe.gf(at)un.tsukuba.ac.jp※(at)を@にかえてください。博士(医学)suzuki(at)euglena.jp※(at)を@にかえてください。