coin~オーボンコアン~』。誕生日や記念日のディナーやランチに是非フランス料理をどうぞ。ブログau-bon-coinTweet🇫🇷新神戸フレンチ🇫🇷オーボンコアンの泉です。最後まで読んでくださいね。「デカフェ」を飲んでみました。当店でもご用意はあります。今までカフェインレスのコーヒーを飲んでおいしいと思ったことは一度もなかったです(^^;それに、美味しくない理由ももっともな理由があります。デカフェ(カフェイン除去)にするのは意味はないと。デカフェにしないで普通に売ればいい。売れない商品にしなくても。安価な豆で作るようです。美味しくないのでしょう。どこかにおいしいデカフェがないものか?と思っていたら、、、ありました。一般的に、コーヒーは一人前10g前後の豆を使います。120〜180ccくらいで。旨味を十分に抽出されたデカフェコーヒー。おいしいデカフェコーヒーがあるもんだ、と少し安心しました。《薬膳フレンチフェスタ》の準備のための原稿を仕上げ中です。オーボンコアン最後のイベントです。逢いに来て欲しいです(笑)最後というのは、、、すでに、ご存知の方もいらっしゃると思います。来月の7月15日をもちまして閉店する運びとなりました。14年間にも渡りこの地、新神戸でとても多くの方にご来店頂き支えて頂きました。人材不足に悩まされ、お客様の満足のいくサービスは出来なかったかもしれません。それでもつたないサービスにもかかわらず足を運んで頂いたお客様には感謝しかありません。すべて、私の財産です。ありがとうございます。縁あって、友人が経営するレストランカフェの経営を引き継ぐ事に。その友人とは当店のオープン時からのお客様でした。「顧問として招きたい」そんなご相談を受けて快く承諾しました。自分の後輩をシェフとして招聘したりしました。当店にもスタッフの欠員が出てきて顧問を続けて行くことが出来なくなりました。自分のお店のことで手が一杯になってしまったのです。「カフェを引き受けてくれないか?」と打診がありました。今でも、自分の店で手が一杯なのに2店舗を見るなんて今の自分には出来るはずもない。移転か改装かを考えました。それは、同じ場所に10年間が限界だ、と思ったからです。移転か改装が必要だと本気で感じました。