ROASTERS大阪府高槻市のスペシャルティコーヒー豆専門店のブログ2017/04/01SCAJカッピング試験受けてきました先日、日本スペシャルティコーヒー協会のカッピング試験に参加してきました。良い品質のコーヒーを提供するためには欠かせない技術です。試験はたくさんのコーヒーをブラインドカッピングで検査し、正しく評価できれば合格します。結果はまだですが、、品質の良いコーヒーは風味が全く違いました。スペシャルティとコマーシャルでは全くの別物です。試験でのカッピングを通してあらためてスペシャルティコーヒーのおいしさを実感してきました。高槻市のスペシャルティコーヒー豆専門店です。世界各国から取り寄せた最高品質のコーヒー豆をコツコツとお店で焙煎販売しています。取扱いはコーヒー豆のみ、雑誌掲載など広告も一切行っていません。恥ずかしがり屋のためテレビ取材もお断り。不器用ですが、日々真面目にコーヒーに向き合っています。(11/15)にほんブログ村にほんブログ村ランキングに参加しています。