香り玉コーヒーを入れるとき、おいしいコーヒーには香り玉ができるんです。ペーパードリップ、ネルドリップで、コーヒーを入れるときにできるふっくらとお饅頭のように丸い玉。それを、僕は香り玉と呼んでいます。その香り玉をつくる秘訣は、焙煎したてのコーヒー豆をつかうこと。焙煎したてというのは、焙煎されてから、概ね1ヶ月以内。挽きたてのコーヒーの粉を使うこと。その粉の表面に、そーっとお湯を注ぐと、ふっくらと丸い玉が出来上がります。適正なお湯の量を注いであげると、その香り玉は、みるみるうちに大きくお饅頭のように膨れ上がります。膨れ上がる際、とても良い幸せなコーヒーの香りが広がります。静かなキッチンの片隅で、そのふくらみ、コーヒーの香りに癒されるひと時を味わうことができます。コーヒーは、味わうだけでなく、淹れる醍醐味も味わうこともできるんです。プライバシー・ポリシ。