「小樽日記」ぶらりぶらりと気ままな小樽巡り。小梅太郎が案内する、今の小樽の記録と記憶。スポンサードリンクブログ内で検索するカスタム検索お知らせ現在、トラックバックは公開してませんのでご了承願います。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールにご返事できない場合もありますのでご了承願います。【小樽雪あかりの路22】マリーナ地区会場の様子〜雪の通路に並ぶキャンドルがとても綺麗な築港の穴場スポット【小樽雪あかりの路22】天狗山会場で2月9日開催予定だった山麓イベントはロープウエイ運休に伴い中止〜そうとは知らずに会場に行ってしまって私は呆然...facebookページはこちら!Facebookページでは、小樽の話題を中心に、小梅太郎関連のブログ更新情報等を投稿してます。“ある小樽の家庭”って、まあうちのことですが(笑)、こちら小樽では新年早々雪かきに追われていて、私・小梅太郎もかなり疲労困憊ですが、それはそれとして、美味しい正月の料理もしっかりいただいております(あっ、お酒もですね(*^-^))。昨年も(一昨年も)正月に同内容で掲載しているんですが、今年も載せちゃいます。正月の食卓から、我が家の正月には欠かせない料理です。実は、姉妹ブログの「小樽で家庭料理」と重複してしまうところではあるのですが、こちら小樽日記にてもちょっとだけ紹介したいと思います。くじら汁くじら汁は我が家では、私の生まれるずっと前から正月には欠かさず食卓に上る料理なんです。これが北海道の伝統料理かどうかは分かりませんが、年末になると普段は売ってない塩蔵のくじらの脂身が、市場やスーパーで一斉に並び出すんですよね。ご近所さんでも食べたことのない方や、あっても苦手な方もいて、必ず食べられているというわけではないようですけどね。このくじらの脂身を使った我が家のくじら汁は、けんちん汁にくじらの脂身が入った感じですね。根菜や山菜が一杯入って、鍋一杯に作るくじら汁は、正月の間、数日間食べても飽きない美味しさです。ちなみに、我が家の雑煮は、このくじら汁の味にちょっと手を加えて餅を入れて雑煮にしています。※姉妹ブログの「小樽で家庭料理」にざっくりとですが、くじら汁の作り方を掲載しているのでどうぞ。飯寿司(イズシ)これは寒い時期、特に正月には食べたい、北国の冬の郷土料理ですね。作るのは難しそうで我が家では作ってないのですが、毎年ご近所さんの自家製飯寿司をいただいているんです。今年もハタハタの飯寿司と鮭の飯寿司をいただきました。飯寿司はご飯・麹・魚・野菜を漬けて発酵させて作る冬の保存食で、ハタハタ、鮭、ニシン、ホッケ、サンマなどが使われるようです。独特の発酵臭や酸味が苦手な方もいるようですが、それがまた美味しいんですよね。いうことで、今年も正月に美味しいくじら汁と飯寿司をいただくことができました。「正月の料理から〜飯寿司」ランキングに参加しています。01時07分わが家でも、まったく同じような食卓です。くじら汁は「大物食い」という縁起物だそうで、レンコンの煮物は「見通しがよい」などと、正月料理はそれぞれ縁起をかついでいるようです。餅を入れるのもいいですねえ。20時13分ラテさん、おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。確かに、くじら汁は大量につくってますが、それによって、色んな味がしみ出て美味しくなっている感じですね(*^-^)飯寿司は苦手でしたか(^-^;のぶりんさん、こんばんは。いや〜、同じような食卓でしたか(*^-^)なるほど、くじら汁は「大物食い」という縁起物でしたか!そこまでは知りませんでした。いうことで、我が家でも昔から食べられていたんですね。)「飯寿司」は同日「入舟市場」で買いました。両親高齢で「鰊漬け」も作らなくなったので残念です。小樽に居た若い頃は全く食べなかったんです。小樽を離れてから無性に食べたくなり苦手がなくなりました。両親.故郷に感謝感謝です。22時39分T75さん、こんばんは。お〜、祝津に車でくじら汁を!美味しいですからね(*^-^)そして、やっぱり飯寿司もなんですね。私も小樽を一旦離れて、昔は当たり前のように食べていたものが無性に懐かしく食べたくなりました。長年生活した東京を引き払い、生まれ育った北海道小樽に帰ってきて、のんびりと小樽の魅力を再発見中。猫好き、酒好きおじさんです。あうとどあ~北の町からフラフラ通信2ランキング参加中です応援お願いします。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。