MIKAもうすぐ2020年ですね。この季節になると、次の年に流行りそうな食べ物やファッションなどのトレンドが雑誌やテレビ等で発表されますよね。筆者もいつもチェックしています。日本はアメリカに比べるとファッションのトレンドが毎年変わるので、今年着ていた洋服が来年は着れないということが多いです。筆者が日本に帰った時に、「この服、去年日本で買ったばかりなのにもうみんな着てないの?」というようなことがよくあります。アメリカと日本を行き来しているフィットネス美トレーナーの筆者が、「2020年に流行りそうなヘルシーフード」についてお話します。■2020年に流行りそうなのはヘルシーフードアメリカ人も日本人も大好きなアメリカの高級ヘルシースーパーマーケット「ホールフーズ・マーケット」が、2020年のトレンド予測を発表しました。毎年、ホールフーズは翌年のトレンド予測を発表しています。これはアメリカのメディアも注目していて、トレンドの発信元の一つにもなっています。トレンド予測のうち、日本ではどれがトレンドになるか楽しみですね。■「カリフラワー」がトレンドに!?最近、日本でも「カリフラワーライス」や「ブロッコリーライス」を食べている人もいますが、まだまだアメリカと比べると少ないのではないでしょうか。アメリカでは、カリフラワーライスはあたりまえの存在です。スーパーには、カリフラワーを刻んでそのままライスとして食べられるようになって売っています。アメリカのバーのおつまみメニューには、「カリフラワー・バッファローウィング」なんていうものもあります。アメリカのバーメニューにかかせないバッファローウィングチキンを、カリフラワーで代用したものです。筆者の家族は、「カリフラワーマッシュポテト」が大好きです。そんな「カリフラワーマッシュポテト」の簡単レシピを紹介しますので、興味のある方はトライしてみてくださいね。・サワークリーム材料の分量は、全てお好みの量でOKです。作り方(1)カリフラワーを茹でます。(2)茹でたカリフラワーと材料を全て混ぜて、マッシュしたら完成です。簡単で美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。MIKAフィットネス指導歴30年。ヨガ、サップヨガ、ピラティス、フィットネス全般指導、各種イベント講師。心とカラダの健康美をサポートする「フィットネス美トレーナー」として活動中。Postsベースを立て直してメリハリをつける。