青木紀代美の45年に渡る「食べ物を探す旅」を記した書籍が2017年12月に発行されました。牛乳はどこでどうやって生産されているのでしょう。乳牛はどこで生まれどこで育てられているのでしょう。わが国では乳牛のいのちが凝縮されているはずの牛乳が工業製品のごとく作られているのです。米は?米作農家は皆、農薬被害の恐ろしさを身をもって実感しています。それでもなお農薬を使わないとなかなか生活が成り立ちません。それを知らずに食べている私たち消費者はどうしたらいいのか。子供たちにだけでも安全なものを食べさせられないでしょうか。して子供にいいものを食べさせたいという原点から、今も本当に安全な食べ物だけを追い求めています。「おかあさん、私はもう77歳になりました。人生も終盤に入りました。会社勤めならとっくに引退です。(中略)おばあちゃんが教えてくれた「天知る、地知る、汝知る。」あの言葉は私が迷っているとき、いつも私の心に響いてきます。