アルバイト募集お問い合わせサイトマップ閉じるお使いのブラウザではJavaScriptの設定が無効になっており、本サイトの一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。“冷しうどん”と“冷しそば”を刷新!〜地域の嗜好に合わせて、つゆの味を変えた商品なども展開〜株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区/代表取締役社長:中山勇)は、冷し麺や冷たいメニューへの需要が高まる季節に向けて、さらなる品質向上を図った夏の定番メニュー「冷しうどん」と「冷しそば」を、2016年5月24日(火)から、全国のファミリーマート店舗約11,700店にて発売いたします。商品の仕様・品揃えが一部異なります。2015年5月から麺メニューの刷新を継続!専門店品質のおいしさを目指します!ファミリーマートでは、2015年5月の冷しそばの刷新以降、10月には電子レンジで調理するラーメンを刷新するなど、麺メニューの更なる品質向上に取り組んでおります。今年3月には、「冷し中華」を全面刷新し、発売から約1か月の売上が前年比約2.7倍となるなど、お客さまに大変ご好評いただいております。うどんのつゆ、そばのつゆともに、地域の嗜好に合わせて複数ご用意!このたびは、夏の麺メニューとして定番の“冷しうどん”を、日本全国で高い支持を得ているさぬきうどんをヒントに、麺の配合や製法を大幅に見直し、つゆは地域の嗜好をふまえて複数種類を揃えて展開してまいります。昨年商品を刷新した“冷しそば”についても、新たな設備を導入する等さらなる品質向上を行い、昨年以上に歯切れが良く風味豊かな専門店品質の味を追求いたしました。ファミリーマートでは、すでに展開中の「冷し中華」を含め、「冷しうどん」「冷しそば」の3つの“冷し麺”を、今年の夏の重点商品の1つとして、地域性をふまえた商品を展開し、販売の強化を図ってまいります。◆北海道産小麦の中力粉を100%使用。◆小麦粉をゆっくりと細かく丁寧に製粉することで、弾力のある麺を実現。◆粘りがあり、もちもちとした食感を実現するため、小麦粉と水の配合比率を見直しました。小麦粉をより丁寧に練り上げるための新たな設備を一部の工場に導入。【内容】原材料や製法を見直し、よりもちもちとしたコシと粘りのあるうどんと、煮干をベースに地域の嗜好に合わせた醤油とだしを加えたつゆを合わせました。揚げ玉、大根おろし、ねぎ、生姜を盛り付けたぶっかけうどんです。【内容】甘いたれで味付けをした豚肉と玉ねぎ、ゆで玉子、ねぎを盛り付けたぶっかけうどんです。けの醤油とだしを合わせたつゆを使用しております。【内容】甘めに味付けした油揚げ、揚げ玉、ねぎを盛り付けました。つゆは、関西地方販売分では関西地区向けのつゆを、中国地方販売分は中国・四国地区向けのつゆを使用しております。【内容】たっぷりの揚げ玉にわかめ、蒸し鶏、錦糸玉子、かまぼこ、ネギを盛付けたうどんです。つゆは、南九州地区で人気の高いごま風味の効いたつゆに仕立てました。【内容】1枚1枚手揚げしたごぼう天と甘辛く味付けをした牛肉と玉ねぎ、ねぎを盛り付けたうどんです。つゆは、九州の味の嗜好に合わせ、だしを効かせたやや甘めの専用のつゆに仕立てました。【「冷しそば」刷新のポイント】(1)麺そばの実で風味の強い甘皮部分の配合率を増やして、そばの香りがさらに引き立つようにしました。石臼挽きの製法を見直し、細かく挽いたそば粉の割合を増やすことで、のどごしの良い食感のそばに仕上げました。【内容】石臼挽きの製法を見直し、そばの香りがより引き立つ、のどごしの良いそばに仕上げました。つゆは、鰹本枯節と特撰醤油をベースに、地域の嗜好に合わせただしを加えた3種類のつゆをご用意しました。お好みで別添の刻み海苔とねぎ、わさびを入れてお召し上がりください。販売価格が異なります。【内容】とろろは青森県産の長芋を使用し、すりおろし方をより細かくすることで、従来よりも粘りが強く、麺との絡み具合もさらによくなりました。つゆは鰹節のだし配合量を見直し、とろろのうま味とつゆのだしの風味を楽しめるようになりました。【内容】海老の天ぷら2尾に、桜えび入りかき揚げ3種類(ごぼう・玉ねぎ・人参、玉ねぎ・人参・あおさ、枝豆・コーン・玉ねぎ)を盛り付けた、少し贅沢なそばです。つゆは、鰹本枯節、本枯さば節に特選醤油を合わせ、だしの風味が感じられるように仕立てました。「冷しうどん」「冷しそば」お試しセールを実施!このたびの発売に合わせて、「冷しうどん」「冷しそば」全品をお買い得価格にてご提供いたします。この機会に、さらに美味しくなったファミリーマートのうどん・そばをお楽しみください。商品の仕様・品揃え・価格が一部異なります。※沖縄県は実施しておりません。ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、「Fun&Fresh」をテーマに、小商圏における生活インフラとして、来るたびに楽しい発見があり、新鮮さにあふれた、お客さまの気持ちにいちばん近いコンビニエンスストアを目指してまいります。