スタッフブログ家系ラーメンとは...家系ラーメンとは、、1974年に吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の「呼び名」です。太いストレート麺に、豚骨醤油ベースのラーメンスープで、屋号に「~家」とつきます。トッピングが下記ものが一般的です。つくった吉村実さんは、吉村家の後に本牧家をオープンさせる。その本牧家店長の神藤隆さんが独立。神藤隆さんが独立して、六角家をつくる。他の弟子たちも本牧家をやめて、六角家についていく者もいた。怒った吉村実さんが本牧家を一時営業をやめて、ニュースにもなった。六角家は、その後チェーン展開していき弟子もできているようです。名古屋駅西口店】は、「壱系」(壱六系)に属します。壱系は、吉村家直系に比べ、スープが乳化が少し強めでクリーミーな感じでマイルドです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。technology.。