これも、α+お茶の順かも知れません。お茶って主客どちらにも成れるんですよね。力はある、でも必要以上に出しゃばらない。コメント(0)暑い日が続きます。関西方面からは悲鳴に近い声も聞かれます。今日も西日本と日本海沿岸で猛暑予想が沢山出ています。汗をかいたら水分補給です。人は1日1000~1500ccの水分補給をします。人により、その日の気温により差はありますが、夏場は特に小まめな水分補給が欠かせません。どこでも手軽に水が飲める日本は幸せですね。水分補給が目的なら薄めのお茶をがぶがぶと。うだる暑さにちょっと癒されたければ上等のお茶を一寸頂くのもまた好いものです。コメント(1)川根からお客様が見えました。話をさせて頂く中でサンプルを3点頂きました。仮に番号を右から3番,1番,4番。品種は全て「おくひかり」。おくひかり」という品種は苦味の強い品種ですがこのお茶は中々と云うか流石と云うか良い出来栄えです。被覆は穏やかな味わい、覆い香は左程しません。露地は良いうま味が出ています。4番は1番よりミル芽で手前の熱湯浸出では苦味を感じました。上暖は70°C90秒浸出です。被覆は少し味わいが薄く感じられました。露地は非常に良い香味。4番は置き水が甘く感じられました。萎凋させたのでしょうか?何れにしても、こんなお茶毎日飲めたら幸せです。気分で飲ませて頂きました。「やぶきた」の自然交雑実生。要するにやぶきたの茶園で咲いた花にどこからか飛んできた花粉が付いて実がなったもの。お母さんは「やぶきた」でお父さんは良く分からない。(^_^;)渋味は少なめ、ツンと鼻を通り抜ける香りが特徴。「やまかい」にも似た風情です。ちなみに「やまかい」は静岡茶試選抜のヤブキタ自然交雑実生、1967年。同じ時期に160~170km離れた場所で育成されたお茶がどこか似たような。兄弟と言えば兄弟かも知れない。品種の来歴と香味の特徴はとても面白いですが、その香味が時代の推移と共に受け入れられ方が微妙に変化してゆくのがさらに面白い。嫌われ者が一躍晴れの舞台に載ってしまったり...。お茶屋さんも常に頭を柔軟にしていなければいけません。コメント(0)昨日の夕方お客様が見えて玉露を買って行かれました。帰り際にお話をしたら、お子様が「夏休みの研究でお茶を取り上げたので」、とのこと。「それでは訊きたいことが有れば何時でもいらして下さい。興味のあるお茶があれば飲んで頂けますよ。「はい、又寄らせてもらいます。」と言って帰られました。私も夏休みの課題では悩んだ口です。今日の朝茶は「玉露瑞宝(ずいほう)」1500円/100g。1煎目は氷出しで、2煎目は水出しで、今日は3煎目まで、湯冷まししたお湯で。味わいの変化を楽しめました。_旦~~今度来られたらどんなお話が出来るでしょうか、逆に玉露の感想を聞けるかな。コメント(0)研修に使う予定で取り寄せた静岡県外のお茶、今日は「宇治茶」です。綺麗に仕上がっています。火の入り具合も予想と少し違って面白い。作り手の意図など想像しながら拝見するのもまた楽しい。舌の上で旅をしているような気分になります。コメント(0)土日に、「ネットを見てきた」と言って当店に立ち寄られるお客様が時々いらっしゃいます。「天翠」と「天下人」をご覧になったお客様が多いようです。お茶を淹れて差し上げながらお話をします。お茶にはストーリーがあります。その先に美味しいお茶があって、その先に笑顔があります。今日の朝茶は「天下人」1404円/100g。徳川家康公が御用茶園を設けた地域のお茶です。上品な香味が心を洗ってくれるようです。コメント(0)他府県の住民の関心まで巻き込んで東京都知事選が終わりました。今日からいよいよ8月です。朝のラジオ体操も子供たちが加わってにぎやかになりました。蝉しぐれが喧しいくらいです。(^_^;)今日の朝茶は「瑞祥」1080円/100g。毎月1日は「静岡市お茶の日」あちこちのお茶屋さんでサービスがあります。当店では、冷たいお茶のサービスに加え、瑞祥の1煎パックを差し上げています。!(^^)!今日もお茶で熱い1日を乗り越えましょう。