捨ててしまいがちな大根の葉っぱですが、白い部分よりも栄養が豊富です。βカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンC、鉄分などがバランスよく含まれています。ごま油などで炒めるととても風味も良くなります。中学1年生(陸上部)のお母さんです。子供が美味しいと言ってくれる梅干料理を日々研究中。健康にも美容にも嬉しい効果のある梅干しをもっともっとたくさんの方に広めていきたいです。おすすめの梅干しがあったら教えてください。