「奥久慈しゃも使用」が売りのようです。大きめの丼にスープがなみなみと。悲しいほどに殺風景なビジュアルは、田舎の食堂のよう。生姜の香りもするさらっとした清湯スープは、実にシンプルな鶏ガラ醤油。見た目通り何らの裏切りもない味わいで、何ともコメントしづらいところ。麺は三河屋製麺の中細縮れ。相応のコシと弾力で、シンプルなスープには合っています。具はチャーシュー、メンマ、半味玉。いずれも特筆すべきことはなく、彩りだけは再考の余地があるかも。新店でこの味というのは、なかなかの冒険という気がしました。)2015年10月02日18:00カテゴリらぁめん(茅ヶ崎市、寒川町)DAIKUMA@北茅ヶ崎シルバーウィークの行列店探訪。あれよあれよという間に行列店になってしまい機会を逃していたこちら。「DAIKUMA」さん。15時まで営業ということで、14時過ぎに行ってみます。待ち1名のみと当たり。茅ヶ崎駅北口からひたすら北上、自転車でのアプローチです。【実食メニュー】煮干そば(¥750)評判の限定「贅沢だしそば」は売り切れ。「いのうえ」の後にまだ感動できる余地が残っていたとは。昨今の強烈な煮干し味とは趣を異にし、煮干しの美味しいところだけをじっくりと抽出した身体に染みわたる旨みに、醤油ダレとのバランスが絶妙。万人受け+そこからの上積みを感じさせる実力店。ハリと歯切れの良さに加えて、しっとり感と滑らかさまで兼ね備え、これは自家製ならでは。ピンクのレアチャーシューも臭みなくジューシーで実によい仕上がり。粗めに切られた紫タマネギの食感もまた良い。cal[i][j]%>">最新コメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。