味が良いのは存じておりますが、この場所で担々麺の看板で、と思っておりました。ベースは透明感ある鶏ガラですっきり、白胡麻風味は濃厚ながらべたついた甘さやくどさがなく、唐辛子のぴりぴりが効果的かつラー油の過度な重量感がない、お手本のような1杯。辛さを求める派にも、ねっとり胡麻味を求める派にも受け入れられそう。花椒のしびれ感がもう少しあると、なおいいなあ。麺はむっちりとして適度に噛み応えのある中太。スープの絡みなどを考えると、細麺よりもこちらでしょう。肉味噌もスープにコクを与えつつ、それ自体としてしつこさがなく美味しい。唯一、メンマが全くスープに合わず素材もよろしくないように感じました。インパクトは強くないけれど、固定客を見込める味。専門店が駅前にできても生き残るには理由がある、そんな感じ。何年ぶりだという平塚のお仕事。駅周辺は行き尽くしていますので、休日には絶対訪問不可能なお店を目指してみます。平日の昼間3時間くらいしか営業しないというお店ですからね。11時30分開店のはずですが、その前に到着しても既に暖簾がかかり大盛況。ラーメン(¥800)1万円札と小銭しかなく、小銭ではワンタンメンに足りなかったので。「小田原系で唯一魚介が利いている」お店なのだそうですが、大西からは相当離れている印象です。見た目真っ黒なスープは醤油のきつさは皆無でさらっとして、豚の臭みもラードの厚みも焦げ臭も三つ葉の香りもなく、豚骨ベースのすっきり醤油という趣で、食べやすい。注いでわざとあふれさせる演出は私には理解できません。麺は室伏製麺平打ちのピロピロ麺。系列店よりやや細いように感じたのと、茹で加減が少し柔らかいか。デフォルトラーメンなので麺量は普通、レンゲは付いてきました。厚切りのチャーシューは柔らかくビシッと醤油味で秀逸。台風で連休の1日は潰れるからと、日曜のうちにふらふらっと外出。都内も神奈川もこれといった新店情報がなく、ちょっとだけ惹かれた家系のお店をチョイス。鎌倉街道を弘明寺から横浜方面へ。見で6通りの読み方が考えられますが(「家」は「や」でしょうが)、誰か確かめたかな。ラーメン(¥700)酒井の麺箱を確認して、すべて「ふつう」注文です。タレの濃さから、「直系っぽい」と評されるだろう味ですが、いくら何でも常識的な塩辛さを逸脱しています。動物系の旨みも鶏油の甘みもほぼマスキングされてしまう味わいがデフォルトというのは、違う気がします。スープの濃度は適度で、もう少し油は多くても良いかな、というバランス。麺は酒井の中太やや平打ち。個性であるもっちり感が発揮されておらず、「ふつう」ならもう少し茹でて欲しいなあ。チャーシューは直系テイストなスモーキーなもの。ぱさつきが強くあまり好みではないです。あとは海苔とほうれん草と定番の具。カスタマイズしないと、美味しいという感想にはならないかな。)2014年10月10日18:08カテゴリ松戸へ朝から松戸でのお仕事。30分早く到着するのがおきまり。上野からの常磐線快速がガラガラなのがいい。東口のブックオフ(スーパーバザール)へ。年に複数回訪れるブックオフの中で、ここが品揃え的に一番面白い気がします。「笑ってジグソー、殺してパズル」が数ヶ月売れずに残っているのが気になって仕方ない。時間を余らせて良文堂書店へ。スペースの割に文芸書の充実ぶりがすごくて、10時の時点で本日発売のハヤカワの新刊をきっちり並べているのが素晴らしい。リアル書店では、いま一番好きなお店だったりします。原書のドイツamazonの評判を見て「<5>のゲーム」も購入。帯の推薦文頼りに買う本を決めていた時代とは隔世の感あり。ネットでちょっと話題の「LOVE書店」をいただいておく。川栄ちゃん推しの人は確かに欲しいだろうなぁ、と思うけど、このフリーペーパーって、普通の大手書店にもあったっけか。公式ルートとしてHPに載っているのがなかなかすごい。この女子大生さんたちは、ちゃんと売上げにも貢献しているのだろうか。松戸の楽しみは、平日に金町と亀有のラーメン店に行かれること。5年越しで、ついに「天翔」に行ってきましたよ。行列だったら面倒だと、これまで避けてきただけですが。恥ずかしいシャッターをしてしまいましたが、12時前の入店なら何とかなりそう。甘くないタイプの正統派の濃厚つけ麺で、これは流行るのが分かります。意外と松戸が好き、というおはなし。数冊の未刊がありますが、ラインナップはほぼ見えてきましたよね。「ピルグリム」の出来が想像以上。緻密な描写かつ抜群のリーダビリティで、今年の第1位の最有力では。「沈黙の果て」「容疑者」「さよなら、ブラックハウス」「ベント・ロード」なんかも面白かったですが、ベスト20には入らないか。変化球で、「その女アレックス」あたりは食い込みそうかな。掘り出し物は、シェルバネンコ「傷ついた女神」。イタリアンノワールで、今年の論創ミステリのベストだと思いますが、ダメかな。遅ればせながら、「忘却の声」もよかったなあ。ピルグリム」のどれかじゃないですかね。刑事」「ゴースト・スナイパー」でベスト10が揃います。復讐」「隅の老人完全版」までは有力かと。このあたりは外す理由が見あたらない。一部で票が集まるかも、と考えると、「もう年はとれない」「忘却の声」「世界が終わってしまったあとの世界で」にしますか。」も資格ありだと思いますが、11月末まで悩みましょう。横浜関内店@伊勢佐木長者町/関内ラーメン店の席を巡り殺人事件が起こったとか、嫌なニュースだと思っていたら、さもありなんというマニア的に決して縁のないお店でひと安心。あそこに訪問するチャンスかと、行ってきました、関内二郎。マナーもローカルルールもわきまえたマニアが並ぶ行列店は、大好きなんです。10人待ちでしたが、予想通りのペースで行列はさくさくと進みます。小ラーメン(ニンニク少し、¥690)得体の知れない複雑な呪文を唱える人は少なく、「ニンニク入れますか」に「はい」とか「そのままで」とか返す人が多いことも新鮮。三田と藤沢くらいでしか食べていない私が言うのも何ですが、今まで喰った二郎と違うなあ。スープは相応に濁ってシャバめでなく、タレもビシッと利いて、ニンニクなしでも物足りなさを感じない仕上がり。「そのまま」注文も頷けます。麺はお馴染みの太ストレートのオーション風味、ソフトな食感ながらもしっかりと絶妙なコシと張りを残した茹であがりで、素直に美味しいと言えるもの。柔らかい豚は文句なし、野菜もしゃっきりで飽きずに食べられました。狭い店ですが、みんなでマナーを守ってお店や周りの人に気遣いをして、過度に太った人間や咀嚼音を立てるような人間もなく、二郎って良いな、と思えました。cal[i][j]%>">最新コメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。