やまの(練馬)/まぜそば052さて、年末も差し迫ってくると今年中に食べておきたい!ってラーメンが出てきますよね。)2015,12,17訪問お店は練馬駅より徒歩3分。練馬駅目の前にある大きい道路、千川通りを渡りほぼ前にある商店街を通り抜けた辺り。建物前にはラーメンののぼりと立て看板。こちらの看板メニューは「まぜそば」と「煮干中華」の2種類です。こちらのお店はこの建物の地下ですが、階段は外にあるのでちょっとした半地下みたいなイメージです。階段を下りて行くと入口手前、扉の前に券売機。そこから下は横1列ずつが区切られています。券売機上には本日の限定の案内。お、この「ペニー中華ソバ」ってラー友さんがよく食べてるの見かける~。初訪問ですのでこれは今回はガマン、また今度の機会だな~(*^^)そして年内の営業は29日の昼営業まで。12月30日~1月4日まではお休み(~_~)年末はこういうの大事だよね目的のメニューの食券を購入したら引き戸を開けて店内へ。入口を開けると目の前は細くて短めの通路。前方にスタッフの女の子が立っているのが見えました。「いらっしゃいませ~」の掛け声の後、人数を聞かれます。1人ですと答えながら通路を抜けると、そこは広く正方形に近い広めの空間。おぉ~、こういう造りになってるのか~。壁の1面は壁に向かうように座るカウンター席6席。広めのスペースには4人くらいで座れるテーブル席が4つほど。落ち着いた色合いの木のテーブルにトタンなどを壁に配置した店内はのんびりとできますね。おひとりさまなのでカウンターでももちろんOK。落ち着けそうなテーブル席が空いていたのでそちらに案内してもらえました。すいません、ありがとうございます~(^◇^)さて、食券を渡すとスタッフさんが「ニンニクとニラは入れていいですか?」と聞いてくれます。ニンニクはちょっと苦手なので、ニンニクなし、ニラはありでお願いしました。後は完成を待つばかり。それではその間にテーブルの上などを観察します(#^.^#)まずはこちらの「まぜそば052」の食べ方案内。これからまぜそばなのでちゃんと読んでおかないとね。お、「052」はゼロゴーニーじゃなくて、「オーファイブツー」って読むのか~。食べ方解説によると自家製酢とタバスコはまぜそばの味変にオススメとのこと。それにしても、いたるところにいるこのキャラクター気になるな~(#^.^#)ちなみに「052」は名古屋の市外局番なんですね。880円うっひょ~(≧∇≦)チーズたっぷり~。バーナーとかで炙りを入れたんでしょうかね、とろけたつややかな質感と香ばしいいい香りがします。「まぜそば」をデフォで食べた方がいいかな~と本当は思ったんですよね。来る前にちょっと調べたらチーズのトッピングしている人の口コミがとてもおいしそうで、思わず付けちゃいました(#^.^#)さて、まぜそばはまぜまぜして食べる方がもちろん美味しい。なると絵面的に(〃'∇'〃)ゝエヘヘになるので混ぜる前にさっと観察。台湾まぜそばの主役の肉ミンチ。こちらのミンチは豚と牛を使ったもの。味見をしてみたところ思ったよりも辛くない、よかった~(#^.^#)そしてネギ。~し、それでは、そろそろ始めますよ~。ーの!目潰し~(≧∇≦)いっただきま~す!\(^o^)/大体台湾まぜそば系の卵黄って、気をつけて割らないようにしても麺を引っ張り出した途端に割っちゃうんだよね。̄)さて、それではまずは盛大にまぜる前に麺を引っ張り出します。箸を差し入れて引っ張り上げたらなんと海苔が大量に付いてきました~(≧∇≦)わらでは、もう少し何も付いてこなそうなところを引っ張り出してかぶりつきます。~(^○^)うんま~い!!(^◇^)まだ、まぜまぜしていないけどもちもち、ほかほかの丸太麺がすごくおいしいです。本格的にまぜまぜします。案内によると15回まぜるってあるので、レンゲと箸を使って下から混ぜ返すようにわっしわっし。あれ?丼の底の方になんかちょっと赤っぽいものが見えたような...まぁ、気にしない気にしない(-_-)そして、これがまぜ後~(^○^)そして、まぜ後の麺リフト~(^○^)チーズがいい具合に蕩けて、具材全体をよーく麺に絡めてくれます。~(^○^)!ぐっは~((๑✧ꈊ✧๑))うんま~!!ミンチからはピリ辛な甘じょっぱさと肉のうま味。ニラのシャキシャキ感がいい感じ。ニラ独特の香りと食感がいいアクセントになっています。ニラも普段あまり食べないのですが、辛さとかそういうものも気になりません。台湾まぜそばにニラは欠かせないんでしょうね~^_^それから、小さな正方形に切られた海苔が本当にいい香りで美味しい~。炙られたチーズの香ばしいさと相まってたまらないコンビネーション。チーズのもうひとつの役割はその甘さ。台湾まぜそばは食べていると段々と辛さが聞いてきて汗が出てきます。チーズが入っているのでとっても食べやすい。普段はあんまり前勉強しないけど、このチーズ追加は本当に大当たり~(#^.^#)さて、そろそろ食べ方案内「其の二」をやってみます。卓上調味料の自家製酢を少々。全体にまぜる前にレンゲに乗せてちょっと味見したらこれが酸っぱかった~(>_<)中に昆布などが入っているのでもうちょっと出汁っぽい味なのかなと思ってたのでびっくり。続いていタバスコにも挑戦。タバスコは辛い物ってイメージなので、おそるおそる使用してみます。辛さよりも、タバスコ独特の酸味がとってもこのまぜそばに合ってますね~(#^.^#)自家製酢よりもこっちの方が私は好きかも~。チーズ効果で麺に具材がよく絡むと言ってもやっぱり麺を食べ終わる頃には具が残ります。無料おー、ちょっとした肉飯ライス状態。量あるな~(#^.^#)では、そのまま最初はザクッとがぶり。́艸`))♡この後はよーくまぜまぜしてがぶり~、がぶり~(^○^)まぜそば系の写真って、見た目は(〃'∇'〃)ゝエヘヘだけど、ホント美味しいよね~。できたら美しく食べ終わりたい。卓上に出汁割りポットがあるのに気づきます。́▽`)綺麗に最後まで食べられて満足です~。それにしても、麺量も結構あったしおなかいっぱい。本当にまんぷくはっぴーで~す(#^.^#)はぁ~、これでまた一つ今年中に食べておきたいラーメンが食べられて良かった~。̄)こっちは年明けにぜひ食べに来ようっと。2015年280杯目ブログランキングに参加しています。やまのさんで食べた時のブログのまとめページはこちら~\(^o^)/コメント投稿を承認制にしました。訪問ありがとう~2014,9,17~カウンター設置してみました。