〜今日の気になる気になる記〜いずみさん♀の毎日気になる日記。米田肇(よねだはじめ)さんは理系ということで、全て正確に温度を確認しながら料理をし続けて作ります。「料理とは、温度による食材の変化を感じとること」と言っていました。その温度を、1秒単位でコントロールして、最高の料理を生み出しています。JAPAN】)完全予約制のお店です。四つ橋線肥後橋駅7番出口から徒歩3分ほどのところにあります。仕事の流儀」では秋田の「伝説の杜氏」こと高橋藤一さんに密着。しいものを食べるのと吉井和哉とMUSEが大好きな30代主婦。娘2人と夫一匹と生活中。蕎麦打ち講師もやってます。Reserved.Scroll。