たこ焼きhomage.たこ焼きをアレンジして楽しみたい人のためにたこ焼きhomage.2017.12.6たこ焼きレシピコメントを書くたこ焼き顔負けのエビ焼きのレシピと作り方たこ焼きのタコに負けず劣らず人気のある具材がエビになります。エビってなんでこんなに美味しいのでしょうか。今回は刺身用の小さめの甘エビを使ってみました。尻尾までこんがりと焼いてみたいと思うとちょうどいいくらいの大きさになります。焼く前に頭をとって皮を剥いでおきます。紅生姜と青ネギを用意しておきますが、好みでとろけるチーズを少し入れてみても美味しいです。たこ焼き生地の作り方はこちらを参照してください。今回は、海老の尻尾まで食べれるようにこんがりと焼いてみたいので油多めで作ってみます。最初プレートの穴に多めの油をひいておきます。プレートが温まったら、生地を入れて続いて海老、紅生姜、青ネギと入れていきます。海老を入れる時、尻尾の部分は穴の外に出してなるべくプレートにふれるようにしておきます。半分焼けたら1/4返して空いた部分に生地を足して更に1/4返します。(※これで180度反転)またその時にも尻尾の部分はなるべプレートにふれるようにしておきます。詳しいたこ焼きの焼き方はこちらからですそして少量の追い油をたこ焼きとたこ焼きの間のプレートにかけて、カリカリに揚げ焼きにしていきます。※たこ焼きに直接かけても問題はありません。油がはねるので注意して下さい。築地銀だこさんの様に、たこ焼きを揚げるような感じで焼いていきます。銀だこさんのトップページの動画にその模様が映ります。外カリカリに出来上がったエビ焼きにホワイトソースとたこ焼きソース、青のりで仕上げました。尻尾の部分はパリパリで香ばしくなりました。エビのしっぽだけでなく、カニなど甲殻類の殻やカブトムシなど昆虫の外骨格にも豊富に含まれている。海老と一言で言ってもブラックタイガーから赤海老など様々な種類があります。大きさもまちまちなので何とも言えませんが安価で手軽に食べれそうなものをスーパーで買ってもらったらいいと思います。試してみると楽しくなりますから。なにわ海老丸本舗のエビ焼き大阪日本橋にあるエビ焼きをメインにした『なにわ海老丸本舗』が旨いと評判です。普通に焼きあげるエビ焼きと揚げるエビ焼きがあり「揚げたエビ焼きは尻尾がカリッカリ」で香ばしさが半端ないみたいです。このエビには、最近よく食用として出回っているタイのバナメイエビを使用されているようです。久々の投稿になります。GWが終わってお暇になりました。仕込みが捗りますねさーて本日のみつ飯はこちら。20時頃から提供できると思いますので宜しくお願いします。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るおすすめ記事2017.12.16たこ焼きの焼き方外側カリカリにする3つのポイントとは?たこ焼きの焼き上がり方って気になりますよね。どのくらいの焼き加減なのかでその食感...2017.11.26たこ焼きhomageが選ぶ!具材変わり種ランキング10選こちら今回はたこやきの具材で少し変わった種類をランキングで紹介してみたいと思います。たこ焼きレシピにしてみたら?ピックアップ記事2018.2.4美味い銀だこは生地の作り方と油の量にコツがあり!その秘訣とは自宅で再現したいたこ焼きの味と言えばやはり『築地銀だこ』ではないでしょうか。外カリッ中トロッとしたあの食感を自宅でも味わいたいものです。