水分が出やすいきのこはキッチンペーパーで包んで保存袋へ。冷凍しても食感が変わらず、冷蔵より香りも引き立ちおいしく食べられます。きのこを何種類か混ぜて冷凍保存すれば、そのままパスタや炒め物にも使えて便利。食べるときは、しいたけはペーパーの上で石づきを上にして保存袋へ、えのきは立てて保存を。水分で傷まないように、キッチンペーパーで包んで、保存袋に入れ野菜室へ。冷凍えのきは根元を切り落としてほぐす。しいたけは石づきを切り落としカサと軸をスライスする。冷凍用保存袋に入れて冷凍。解凍方法:そのまま加熱こんなレシピに何種類かのきのこをミックスして冷凍しておくと便利。凍ったまま加熱するほうがいいので、パスタやバターいため、味噌汁などに。長ねぎは外側から水分がなくなって硬くなりがち。短くカットして切り口を水に漬けて野菜室で保存すると鮮度が保てます。使うときは3〜4等分してラップに包むかポリ袋に入れ、立てて保存を。冷凍は容器に合わせカットして冷凍用保存袋へ。冷凍すると水分が出やすいので、薬味で使うときは食べる直前に刻んで。冷蔵ジャムの瓶などの保存容器の底に1cmほど水を入れる。容器より1〜2cm短くなるようにねぎをカット。蓋をして保存し、水は3日ごとに換える。冷凍の状態のまま切って調理が可能。青い部分はラップに包んでから、白い部分は保存袋に合わせてカットし、冷凍用保存袋へ。みじん切りにしてそのまま冷凍保存するのもOK。解凍方法:そのまま加熱・薬味は凍ったまま刻むこんなレシピに凍ったまま好きな大きさに切ることができるので、冷凍のまま加熱して調理を。いため物や焼きびたし、スープなどに使える。次世代の子どもたちへ継ぐ大病し「いつか」は来ないかもと夢の実現に着手したいつかこんな仕事をやりたい。その「いつか」が来るとは限りません。そのことに気付いた女性に、働き方と子育てについて聞...2019.12.18ワンオペ続きの夜、今すぐ帰ってと夫に電話した子育てに悩むママたちに、エールを送っている文筆家の大平一枝(おおだいら・かずえ)さん。子どもが生まれたら、その日からお母さん。自分なりの憧れや理想とともに子育てが始まります。子育てなんて、思った通りに...2019.07.01SDGsについて、子どもと話すために知りたいこと最近よく目にするSDGsの4文字。国連が採択した持続可能な社会の実現に向けて世界が取り組む開発目標のことです。忙しいDUAL家庭こそ、知っておきたいのが食材の正しい保存方法。1日フルに働いて、子どもを迎えにいって帰宅したあとの夕...2019.01.10成績悪くても叱られず、「段ボール道」追求し大成12月7日に公開されるドキュメンタリー映画『旅するダンボール』。俳優・モデルとして活躍する栗原類さん。親が助かるドイツのカフェ2020.01.20Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。