慣れるまでの間、コツが掴めないのでかなりの数、失敗をします。私もこれまで何度も失敗してきしましたが、その原因を知ることによりうまく焼ける方法が分かってきました。たこ焼きの焼き方のコツとはまずここで、家庭用のたこ焼き器で焼く時のコツを箇条書きにしてみました。プレートに油を多くひくフッ素コートなどのプレートだとほとんど油をひかなくても焼けますが、正直やはり油は多めにひいておいた方がいいです。その理由はたこ焼きが『美味しくなる』事と『くっつきにくく』なるから。プレートを十分に温める中途半端な温度でたこ焼き生地を入れてしまうとその後、ひっくり返すタイミングが分からなくなったりします。プレートにひいた油から湯気が出てくるのを確認した上で生地を入れましょう。串でつつく事になってしまいます。こねくりまわしたりして見た目も騒動になりますので、そのタイミングを覚えてしまいましょう。目安はたこ焼き生地の膨張具合です。たこ焼きをうまく焼く方法では続いて画像付きでうまく焼く方法を紹介してみます。好みもありますが最低でもこれくらいは入れておきましょう。湯気がむわーっと出てきたらたこ焼き生地投入のサインです。生地の量は穴の8分目~9分目くらいにしておきます。具材を投入したのち、再び生地を流し込みます。この時穴から少し生あふれる位に流しこんでください。画像のように横から眺めると分かりますが、かなり膨張してきています。これくらい膨張してきたらひっくり返すサインです。1個1個が離れるように竹串で赤線のように切っておきます。続いて溢れている生地を中の方に集めたこ焼きを4分の1回転させていきます。すると半月のようになりますので、空いた部分に再度生地を流し込みます。丸いたこ焼きの形になります。温度調整なし温度調整のない電気たこ焼き器の場合は温度を加減する事が出来ません。そのたこ焼き器任せになります。焦らずにじっくり焼くといいと思いますよ。温度調整の出来るたこ焼き器、(ガス式、電気式)の場合なら最初は温度を一番高い所に設定しておきます。油をひいてプレートがしっかり温まってきたら生地を流し込みましょう。その後、具材を入れていきますが穴数が多いと時間がかかるので、温度を中~弱あたりまで一旦下げます。具材を全て入れ終わったら様子を見ながら、中~中の強あたりで焼き上げていきます。そんな悩み私もありました。ここからはたこ焼きをうまく焼くコツと内容が被ってきますが更に詳しく書いてみました。家庭用のたこ焼き器はほとんどの場合、プレートにフッ素加工などが施してありますから、正直な話最初のころは油をひかなくても焼く事がでる位です。ひっくり返すのも特に問題ありません。その後、竹串でつついたりすることでフッ素加工が剥がれてしまい、その結果たこ焼きがプレートにくっついてひっくり返す事が難しくなってきたりします。初心者の頃の私がそうでした。※竹串を使っていても、つつきすぎるとそうなります。そのようにフッ素加工が剥がれてしまっている場合、焼き方のコツでも言いましたがいつもより油を多めにひいておくといいと思います。このあたりが一番剥げやすいのかなと思います。そのあたりを入念にひいて試してみてください。それが原因ではない場合ですと、たこ焼きのプレート自体が温まる前に生地を投入したからかも知れませんね。試しに少しだけ落として確かめてみましょう。たこ焼きの外側がしっかり焼けていないからかも知れません。焼けてくるとたこ焼きとプレートが自然に離れてきますので、竹串で少し触るくらいでたこ焼きが動いてしまうくらいになります。※このタイミングで返しましょう。たこ焼きを回そうとしますので「くっつく」と感じるようです。がんばりましょう♪ポイント1.たこ焼きプレートを十分温めておく。※ふんわり湯気が出てきてから2.油を多めにひいてみる。3.ひっくり返すタイミングが早すぎるかも。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。homage流たこ焼き粉使用方法はこちら!ぴんからきりまである市販のたこ焼き粉。たこ焼きレシピにしてみたら?ピックアップ記事2018.2.9たこ焼きマラソン2018の出店や手荷物についての情報まとめ!大阪は粉もん代表「たこ焼き」とマラソンをコラボした企画ABC万博たこ焼きマラソン2018が今年も開催されます。