」日本を耕す!などとポスターに明記しておきながら、堂々とウソをついた事実は当に公約違反と言わざるを得ません。トランプ氏の是非についてはともかくとして、少なくとも彼のウソをつかない行動力が安倍政権の抑止力となり「TPPの行方」にも光が見えて来ることを切に願って止みません。「芒種」いつもお世話になっている西区円頓寺の天然酵母パン「芒種」さん。先日、ようやくお伺いすることができました。自家製天然酵母を使い、国産小麦とオーガニック素材を中心に焼き上げた「芒種」さんのパン。その深い味わいと食感の良さは言うまでもありません。来週の火曜日1月24日は、今年最初の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて午前11時から午後2時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。寒いと言われる日です。古よりこの時期(小寒から節分まで)の「寒卵」は、福を招く縁起物とされてきました。大寒の日に産まれる「大寒卵」を食べると「その一年は幸せになる」と言い伝えられています。そこでその由来を調べてみたところ、昔は寒さで鶏の産卵数が減ったため、その分1個の卵に蓄える滋養分が多くなることから「寒卵」を食べると「健康に暮らせる」すなわち「幸せになる」と言われるようになったそうです。中国では、大寒の頃から鶏が卵を産み始めるようになるため「鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)」と呼び、この時期に産まれる寒卵を「生気に満ちあふれた縁起物」として珍重したということです。※とや・・・鶏が産卵するための部屋のこと。今年初めての「鶏出し」。一年間卵を産んでくれた1,000羽の鶏たちとお別れです。いつものことですが、ドナドナの朝は寂しいものですね...。今日1月7日は、五節句の一つ「人日(じんじつ)の節句」です。邪気を祓うために、初春の滋養に満ちた若菜(春の七草)を「七草がゆ」にして食し、1年間の無病息災を願います。佐賀三瀬の友人が全て手仕事で仕上げた無農薬はさ掛け米を「まねき寿司」さんからいただいたシャリ用に汲んだ養老の湧水で土鍋炊き。自家製五年ものの梅干しとだし醤油に半日漬け込んだ歩荷の味たまごを添えていただきました。お正月の豪華なお料理も魅力ですが、我が家にとってはこれが何よりのご馳走です。例年、直売所のしめ縄は我が家で手作りしていましたが、今回はフラワーアレンジのスペシャリスト「ラトリエシュシュ」さんにお願いしました!喪中ということもあり、今年はしめ縄ではなく「柳飾り」で...。センス抜群の素敵なお飾りが届き、おかげさまで良き新年を迎えることができそうです☆なお、新年のご挨拶はご遠慮させていただきますが、今年も何卒よろしくお願いいたします。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。