ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。その14本日は、2018年5月16日ブログ3009号です。「シティホテルウエディング復活の時」と言う私。そのためには何をすべきか。そのヒントを伝えます。試食会で分かったことがあります。「複雑な料理は美味くない」と言うことが。試食会にいた皆様は、20代前半の若きスタッフたち。料理の評価よりも、レスキューバターのことで盛り上がっていた。「日本の結婚式場で、こんな高価なバターを使っている会場はない」と。「みんながおいしそうにたべているので」こんな感じかな。口にあう合わないではありません。ポールボキューズスズキのパイ包み焼。生涯忘れられない味でした。美味しかった思い出はない。結婚式の料理にはおいしさの限界があるということ。誰も美味しくないと言わない。新郎・新婦の前では言えない。料理のおいしさをどのように伝えているか。「美味しそうに見せるテクニック」だけ。(写真はイメージ)こんな写真をゼクシィやサイトで出してる。「フォアグラのキャベツ包み」この写真を見て、よだれが出る人は、レストランひらまつで美味しかった思い出を残した人。シティホテルでは料理をメインとして訴えよう!!!その方法は次回へ。-コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(10/26)やっぱり。