伊勢屋」の創業は明治22年。いつ訪れても行列で、この古めかしい建物は有形文化財だそうだ。天丼は「イ・ロ・ハ」の3種類。うなぎ屋で言う松竹梅だ。小野員裕コメントする冷たい麺はスタミナというよりは、夏場の火照った体を冷ましてくれる。暑さで弱った胃をリセットしてくれるし、食欲がなくても胃袋にすんなり入る、それが冷たい麺のいいところ。冷麦や素麺っていうのもあるけど、そんなものは家で食べればいい。小野員裕コメントする中野北口、飲食街の一角に老舗の居酒屋「陸蒸気」がある。この店に通ってかれこれ30年ばかり。新卒で入った会社が中野にあったもので、先輩に連れられてよくきた店だ。小野員裕コメントする新青梅街道をクルマで走るたびに気になっていた店。いつも午前10時前後にこの辺を通り過ぎるので、当然そんな時間に開店しているわけがない、電車でやっと訪れた。小野員裕2件のコメント昨夜、高田馬場にあったラーメン屋「べんてん」の主人、田中さんから連絡があって、高田馬場の焼きトン屋「おかしら」で飲んだ。途中「キャラメルボックス」の脚本家、真柴あずきさんも合流して3人での飲み会。小野員裕コメントするホルモン系も酷暑をしのぐにはもってこい。焼肉屋、ホルモン焼き屋も当然いいけど、ランチならやっぱレバニラ、中華だね。精力のつきそうなタンパク質レバーとスタミナ源アリシンが含まれる独特な匂いのニラの組み合わせ、このネーミングだけで力がみなぎる。地方によっても違うようだけど、ニラとレバーの比率なのか、レバーが多い場合はレバニラ...。レバニラってマジでおいしい店を探すのが難しい。街の中華屋には必ずあるメニューなんだけど、レバー特有のクセがあったり、味付けが極端に甘かったり。そんな中、比較的食べやすい店と、ほどほどに旨い店をピックアップしてみた。小野員裕コメントする友人のラーメン屋の店主と店長の3人で、高田馬場にある焼きとん屋「おかしら」で飲んだ時だった。「いえいえ、友人に会いにね...」う~ん実に怪しい。』がどこかの店で30万円の値が付いていたので驚いた。』がどこかの店で30万円の値が付いていたので驚いた。』がどこかの店で30万円の値が付いていたので驚いた。小野員裕コメントするやっぱ暑い夏を過ごすにはスパイス料理だね。スパイスをふんだんに使うインド、タイなどの熱帯地域の料理には、それなりに理由がある。カレー粉には発汗を促す辛味の唐辛子や胡椒、ショウガ。殺菌作用があり肝機能を高めるターメリック。胃腸の調子を促すクミンやコリアンダー、クローブなど、スパイスには体の機能を補ういろんな効果がある。小野員裕コメントする8月下旬にラジオ、テレビの4番組に出演します。ご興味のある方はご視聴ご覧下さい。小野員裕コメントする暑さで萎えた体を芯から元気にさせてくれる食べ物っていったら、やっぱ肉だね。ステーキやハンバーグってなんだか力が湧いてくる感じ。それと糖質を速攻でエネルギーに変えてくれるビタミンB1を多くふくんだ豚肉も見逃せないね。弐號房」、熱海「わんたんや」ってところが頭に思い浮かぶ。見かけないけど、中華料理屋の店頭で、でっかい餃子のサンプルを見た瞬間に、なぜか店内へ誘われる。巨大な餃子ってどこか、引力のような力が作用しているよね。でっかい餃子の魅力は、まず見た目の迫力、そして箸で持ち上げた時のズッシリとした重量感。餃子がでかいが故に調理の粗が目立ってしまうもので、だから普通の餃子より、味付けを繊細にしているものだ。小野員裕コメントするスタミナってなんだろうね。滅多に引かない『国語大辞典』(小学館)によれば、「体力を消耗する仕事に長いこと耐えられる肉体的な力。食材で言えば、あくまでもイメージとして、「野菜」なら、ニンニク、ショウガ、ニラ、ゴーヤ。「ねばねば食材」もそうだ、納豆、じゅんさい、モロヘイヤ、山芋、オクラ、ナメコなど。「魚介」なら、スッポン、鯉、カキ、鰻。レバーなどのホルモン系、そして鶏ではイミダペプチドを含む胸肉だね。その他「発汗性」の食材で言えばスパイス、熱帯の国でもてはやされているのは理由があるんだと思う。インド、タイ、その他のエスニック料理。唐辛子や胡椒を使った料理だね。そんな食材を使った料理は、それだけで力がみなぎる気がする。実際体力が付くかもしれないけど、まぁ、一種のプラシーボ効果もあるかもしれない。なんといっても夏場は辛いものが一番、汗をドバっとかいたら気持ちいいよね。タオル持参で食べに行こう。小野員裕コメントする「西葛西駅」北口から垂直に真っ直ぐ、集合住宅の1階に「印度家庭料理レカ」が現れる。店名は日本語を使っているものの、まさにインドの街中にある定食屋そのものの佇まい。小野員裕コメントする半年前ほどから気になっていた店だった。瀟洒な佇まいの外観、店内は天井が高く、入口に券売機、進むと左手にカウンター4人、右手にテーブル7人席、奥に5人席のテーブル。その横がガラスに囲まれたカレー工房兼厨房となっている。カレーは「カレーうどん」930円、「つけカレーうどん」930円、「チキンカツカレー」1100円、「ランチカレー(カレーとキーマカレーのコンビ)」800円のとなっている。日によって「カレーラーメン」もあり、子供用も用意されている。朝刊11面の「昨日読んだ文庫」というコーナーで、書評を寄稿しました。作品を取り上げました。小野員裕コメントする「ときわ食堂」って名前の店は都内の至る所にあって、僕が入ったことのあるのは5店舗ほどかな。ネットで調べると「東京ときわ会」という会があって、加盟店は19店舗で、第1号店は「東京スカイツリー駅」がある墨田区業平に大正11年に創業したようだ。19店舗どころじゃなくて、もっとたくさんあるはず。蕎麦屋の「長寿庵」みたいなもので、暖簾分けを繰返し、孫、ひ孫、玄孫(やしゃご)店という感じで分散して、本店と関係が薄れたせいじゃないかな。小野員裕この店のラーメンを例えるなら。「伊勢うどん」+富山の「大喜」+京都「新福菜館」+三田「二郎」+他にもなにかありそうな、そんな要素をごちゃ混ぜにしたような強烈なラーメンだ。小野員裕コメントする「新宿ゴールデン街」のはずれ、スーパー銭湯「テルマー湯」の近所をプラプラしていて奇妙な看板を発見した。間髪入れずに店に突入した。席はカウンターのみで、どうやらバーのようだ。店内のいたるところにヘンテコなクレオパトラのキャラ、なぜか「ももクロ」のハッピなどがデコレートされている。カウンターに立つ店員は、この店に似つかわしくない、いたって真面目そうな青年。メニューには「ファラオ」(パワーポークカレー)と「クレオパトラ」(薬膳グリーンカレー)とある。小野員裕コメントするラジオの収録で久しぶりの赤坂。終わった時間が11時半だったので「まさむね」へGO。この店は半年ぶり、相変わらずの行列で席に着くまで20分ほどかかったかな。裏手の細い路地に、地元で人気の中華と洋食の「ポンタ」がある。この店はとにかく安い旨い。洋食は「ハンバーグ」、「生姜焼き」など770円で、さほど安くないが「から揚げ定食」550円は低価格。『ラーメンWalker』のウェッブページで「魂のラーメン外伝」と題して、ラーメンの連載が本日19日より始まりました。美味しいカレーライスを食す。都立大学「ドンキー」久しぶりにスタミナカレーを食す。新富町「やよい軒」極太麺が美味しい各種ラーメン。み会で重宝する美味しい海鮮居酒屋。神泉「ビストロビンゴ」楽しい大人のお子様プレートを食す。つけ麺も餃子美味しいな。ラーメンも餃子もすこぶる旨し。2020年2月10日2月7日金曜日は「小学館神保町アカデミー」で『神保町が好きだ』と題して講座のナビケーターを努めました。2020年2月9日2月8日土曜日「刺激的なウマさとド派手なビジュアル若者たちが虜になったスパイスカレー30年史」と題して、本日ネットで記事が配信されました。神谷町「ケーキパパ」一番人気のロースカツカレーを食す。しい餃子、旨いラーメン。北浦和「キムラヤ」独特な風味の美味しいカレーライス。目黒「ぱっくん亭」美味しい中華をつまみに旧友たちと新年会。大久保「らぁめん壱蔵家」ネギラーメン醤油を食らう。渋谷「立ち飲み天ぷらKUKI」天ぷら蕎麦セットを食す。人形町「六さん」ラーメン、カレーも美味しいけど、オムライスもビックリの旨さ。新宿「スパイシーカレーハウス半月」デコレーションの美しい、美味しいスパイスカレー。町に佇む美味しい寿司屋。大山「鏑屋」味わいのもつ焼き居酒屋。リーズナブルで実に心地よい店。リーズナブルでくつろげるいい寿司屋。高田馬場「まっちゃんカレー」キーマカレー1本勝負の間借りカレー。荻窪「なないろ」店名を冠するなないろラーメンを食す。下落合「エピローグエイト」シャンピニオンテールラーメン旨し。上板橋「魂の中華そば」1月13日成人式限定のパーコー麺。新富町「ヤナギ」地元で人気の美味しい洋食屋。ハンバーグカレー旨いね。薫」オニオングラタンスープを彷彿。濃厚な焦がしネギラーメン旨し。荻窪「とみ笑」新潟の地酒を扱う炭火焼き居酒屋。大塚「キッチンABC南大塚店」オリエンタルライス&黒カレー+チキン南蛮を食す。2間限定の特製鴨ラーメン。2020年1月4日2020年。2019年を振り返って美味しくていい店ベスト16。フジテレビ地上波(関東ローカル)にて放送。高円寺「クロンボ」久しぶりのハンバーグカレー。今なぜ立ち飲み天ぷらが注目を浴びているのか。12月27日ネットで配信されました。2019年12月27日12月24日発売の『FLASH』(光文社)で「蕎麦屋のカレーライス」を紹介。池袋「すごい煮干ラーメン凪池袋西口店」初めてつけ麺を食す。