2019/12/08SHAREツイートシェアはてブLINEPocket味(4.5)接客(3.0)雰囲気(3.0)コスパ(3.5)立地(4.0)総合評価(4.0)むねみなさんこんにちはむね@札幌グルメ「ヒンナヒンナ」です。(@nem_hero)2019年2月16日来店。今回は札幌すすきのから少し外れ(徒歩圏内)にあるラーメン【新(あらた)】のご紹介です。札幌の代表的な味噌でもなく、醤油・塩でもないユッケジャンラーメンがとても美味しいお店です。お店の横1・2・11番の3か所をご利用ください。店内は全てカウンターのみで、全部で17席になります。時間帯によってはかなり混み合うので注意してください。新と言えばユッケジャンラーメンのイメージが強すぎて、それぐらい食べて頂きたい。その他石焼マーボー飯やブラックシリーズの塩や辛味噌などがおすすめ。辛い物好きには行って頂きたいです。10種類以上から厳選し・味噌は選び抜いた5種類をブレンドし、深みのある味に・醤油はこだわり抜いた数種類から味わいのある仕上がりに・ユッケ醤は本場韓国から学んだ味を独自の改良で癖のある味に店主の方がおいしい!また食べたい!その言葉を求めて、追及したこだわりの1杯です。激辛にした次の日「お尻が死んだ」と言っていた言葉が忘れられず、今まで1度も激辛にトライしたことはありません。辛くて汗が出るのですが、ただ辛いだけでなく本当に癖になる味。長ネギ・ニラ・もやしなど野菜を増すには理由があります。書きながら唾液が出てきました・・・またすぐに行きたい。ごまを入れると風味が変わってまた美味しいですよ。野菜を増す理由はこちら!ラーメンで食べ、更にご飯を入れてクッパ風にします。炭水化物天国ですが、この時は気にしません。ゴマを加えて一気に食べましょう、汗が噴き出しますが気にせず完食へ。普段ラーメンとご飯は一緒に食べませんが、新でユッケジャンラーメンからのクッパだけ別です。歩くだけで穴場的なおいしいお店です。ユッケジャンラーメンと言う特殊なジャンルではありますが、是非辛い物好きの方は食べてみてください。最後まで読んで頂きありがとうございました。ハンバーグむねヒンナヒンナはアイヌ語で「食事への感謝」。札幌を中心に美味しいお店や楽しい場所を発信しています。お食事に困ったらいつでもメッセージお待ちしております!飲食店への取材も喜んで駆け付けますよ。