~そして、新たな次の章そう、あれは、寒い寒い夜の営業の日でした。うちの店は、古い建物なので、夏は激熱、冬は激寒。椅子に軽くお上着をかけてました。その時点で内容は想像つくはずが、その時の私は想像できてなかった・・・また、何かの拍子にふっと店内見渡すと、薄い煙があがってる・・・まさか!!!!ゾゾゾゾゾっえーーーっ!!!!急いで走ってお客様の上着を取り、ストーブを離し、まずお客様の上着をちょっと失礼します!!!!!お願い燃えてないで!!でも無理煙出てた、あーーーお願い燃えてないで!!と心底願い、ドキドキ、バクバクしながら、お客様に事情を説明し、一緒に上着を確認。何度も何度も一緒に、隅から隅まで上着を確認、何度も何度も、表裏ひっくり返して、隅から隅まで確認。燃えてる箇所が見つからない。本当に本当に大丈夫でしょうか?そのようねとお客様。煙が出てたのに、焼けてるとこが見当たらない、煙でてたのでどこか燃えてるはずですなんて言えなかったですが、どう見ても、どうひっくり返しても、どこも燃えてる箇所がない。奇跡、助かった~これほんとギリギリ(;’∀’)それ以来は、怖くて怖くて、かなり距離をとって電気ストーブは使用して、冬を乗り越えました。皆様また助けてくれてありがとうございます!!ホントに助けてくれてありがとう!ホントに助かった~!!っと毎回叫んじゃいます。あ~ホントぞっとした、もうやらかしたくないけど、まだ続くでしょう笑。2019年7月22日サービスマンとして第二ステージの始まり令和元年、2019年5月10日、ついにブログを始めました。平成の時代まで、自分がブログを書くなんて、全く思いもしませんでした。そんな私が、なぜブログを書こうと思ったか。私は、美味しい物を食べるのが大好きで、かつ、食を通じて色々なお客様とお話しできること、そして自分のサービスでお客様が喜んで頂ける事がとても嬉しく、楽しく、この飲食業界に携わって16年です。本当に色々あったなぁ~としみじみと回想。知人:「サービス??サービスで何やるの?何やれるの?サービスマンで何ができるの?何サービスって」の連呼。私の仕事=サービスマン=お運びさんとしか、私の田舎の知人達は思えないようです。カテゴリーがありますが、サービスマンという職種はカテゴリーがないので、アルバイトでもできるお運びさんと思われるこの悔しさ。私自身は、サービスマンという職業は、ホスピタリティの心がないとできない仕事、そして、目配り、気配り、心配りのプロフェッショナルそう思ってます。飲食業でのサービスマンって世界に比べて、日本では低くみられる事を多く感じます。それでも、16年サービスマンを続けながら、長年思っている事。私、サービスマンの地位を向上させたい。女性サービスマンの地位が向上できる何か、新しいカテゴリー作りたい!そして、世の中に自分のサービスで貢献したい!!と。その長年の思いは、いまだカタチになってないので、人にもうまく伝わらない。サービスで何ができるの??と言われても、うまく答えられない。そんな長年の思いをブログに書くという事で、徐々に明確化していき、そのはっきり見つけられてない何かが、カタチになるのでは!!と思いブログを書く事を始めました。そのまだカタチにできてない何かを見つけて、進んでいく過程、ストーリーをこれから綴っていこうと思います。Never!!(林先生的に、いつやるの?今でしょ私の好きな言葉の一つ笑。一歩づつ、世の中に貢献できること、見つけていきます(⋈◍>◡<◍)。最近の投稿ロゼワインについてのプチジェンワイン選びが上手になるコツについてのプチジェンワイン会開催で改めてわかった自分の想い。巻ワインのヴィンテージについてのプチジェンプチジェントルマン講座始めます。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。女将ソムリエールの想い。