選んだのは真イワシとフェンネルのカサレッチェ。カサレッチェはシチリアの典型的なS字形をしたショートパスタ。イワシとフェンネルもシチリアでよく食べられる組み合わせだ。2人でシェアをお願いし、もう1つは黒板から、ショートパスタのエーリケ、ラグー・ディ・マイアーレを選択。明るいトマトソースに豚の肩ロース。今日は全メニューの中でこれが唯一の肉料理。アラカルトで追加した金目鯛はヴァポーレで。プチトマトの酸味が効いている。