鶏むね肉カッテージチーズほうれん草ホーム特集・栄養士コラム野菜ソムリエのベジフルレシピ晩白柚(ばんぺいゆ)晩白柚(ばんぺいゆ)について柑橘類の中で最大の大きさを持つ晩白柚。直径20センチ~25センチ、重さが1.5~2.5キロになるブンタンの一つです。贈答用としてはさらに大きなものもあり、世界一の記録を持つものもあるようです。独特な香り、適度な酸味、豊富な水分を持ち合わせたフルーツです。外見の大きさから見れば、果実の量は少なく、果皮部分が2センチ近くあり、大半を占めています。果皮は砂糖煮、ピール、マーマレード、入浴にと用途があり、丸ごと使い切る事が出来ます。皮に傷がなく、重みのあるものを選びましょう。1ヶ月ほど日持ちします。材料<切り方1>(1)上部を2センチカットする。(2)縦に8等分くらい切り目をいれる。(3)果実を取り出し袋を剥いて食べる。作り方<切り方2>(1)上下を2センチカットする(2)縦に8等分に切る。(3)果皮と果実の間に切り込みをいれ、一口大に切る。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。