中区堀川町こんにちは、ニシュランです。昨日は、雪が降り寒さが厳しい2月になりました。この寒い冬にカラダを温めると食べ物と言えば鍋。鍋と言えば、「もつ鍋」、「カニ鍋」、「牡蠣の土手鍋」など人によって食べたい鍋は違うと思います。私がこの冬に美味しいと思った鍋は「京風すき焼き鍋」に決定した。料理を食べさせてくれたお店が「蓮根広島店」です。胡町通りから流川通りに向かう途中にある。ここから、階段を降りていき、段々を薄暗くなる。繁華街の光ではなく、照明の優しい光が仕事が終わった後など気分もOFFモードになり、ふとリラックスできる。お店に入ると、明るいスタッフさんが席へとご案内してくれました。地下で意外と気になるのは、スマホの電波。電波はOK!!意外と大事なことだ。狭い階段から想像できないくらいお店の中は広い。しており、話に夢中になっても回りを気にしなくても良い。仕事が終わった後の乾杯は格別。メニュー表を見て、気になるものを注文。1品目の「蓮根の揚げ餃子」をいただきましょう!うーーーん、餃子の皮のサクっとした食感よし。中には、鶏の軟骨と蓮根を細かくされたもの入ってる。餃子の皮を2枚使ってるので皮の部分を多くしているで食感が増し。それを半分に切ってるので食べやすい。ビールとの相性も良い。