奥さん!今年、スーパーの鮮魚コーナーにさんま並んでなくないですか?「食欲の秋」。秋の味覚を代表する魚の一つである、さんまですよ。秋刀魚とかいてさんまですよ。今!食べたいさんまですよ。個人的にめちゃくちゃ好きなんですよね、さんま。毎年秋には週1ペースくらいで食べていました。ベスト!!さんまとの勝負(?)は買うところから始まります。スーパーで鮮魚コーナーにどさっと置いてあるさんまの群れから、出来るだけ大きくて、目が濁ってなくて、口あたりが黄色くて、肩がぼこっと盛り上がってるやつを選びます。1尾100円前後で気軽に買える魚と言えど、少しでも美味しい個体を選びたいので、真剣に目利きをします。生さんまの場合、少し塩を振ります。キッチンに備え付けのグリルにさんまを並べます。10分ほどで両面焼きあがり。大根おろしなどを添えてお皿に盛り付け(置くだけ)ます。はい、超簡単に焼きさんまの出来上がり!!両面焼き対応のグリルって本当に楽ちん。焼き魚用の設定にしておけば、ちょうど良い焼き加減で焼けて、自動で火も消えてくれるから焦げる心配もないし最高ですね。魚を焼くハードルがぐんと下がりますよ。焼きあがったさんまですよ。頭を左に向けて置いてね、添えた大根おろしに少し醤油を垂らしてね。ところどころ良い感じの焦げ目がついて、じゅわじゅわと脂も浮き上がってきてて、見た目からして美味しさを感じますよ!!香りも最高ですよ。あーーー!秋だなぁって感じさせる、あのさんまの焼きあがった香り!!たまらんですな!!まぁ、香りを楽しむのであれば、グリルよりも七輪なんかで炭火の香りを纏わせながら焼く方が何倍も美味しい香りを感じられますよね。赤く熾った炭に、ぽたりとさんまの脂が落ちて、じゅわっという音と共に上がる白煙。秋の夕空に昇って消えていく煙と香り。山に帰っていくカラスを見送りながら、縁側に腰かけて、お気に入りのおちょこに入れた辛口の日本酒を飲みながら焼きたてのさんまを肴に一献。