作り方アメリカン・ポークに塩(分量外)をふり10分おく。漬け床<A>の材料を混ぜ合わせる。肉をキッチンペーパーで巻き、漬け床とともに保存袋に入れ、冷蔵庫でひと晩おく。キッチンペーパーを外した肉に塩・ブラックペッパーをよくすりこみ、30分おく。肉の表面をフライパンで焼き固めたら、オーブンに野菜と一緒に入れ、180°Cで60分グリルし火を通す。ポイントオーブン調理の前に、フライパンで肉の表面を焼くことで旨味を中に閉じ込める。Producers.。