電気圧力鍋を使って作る、保存食にもなるオイルサーディンの作り方を紹介いたします。お酒のおつまみにもなるし、パスタやサラダなどにも使えます。作り方1.いわしは頭と内臓をとって良く洗い、手開きにして、中骨と尾をとり、半分に切って三枚おろしの状態にし、腹骨、腹びれ、背びれ、尾びれなど硬い部分をとりのぞいておく。2.バットにAを入れて塩を溶かし、1のいわしを1時間漬け込む。3.2の汁気をキッチンペーパーでふきとり、耐熱容器に並べ入れ、Bを入れる。(オリーブ油はいわしが浸かるくらいの量を入れる。)4.内釜に200mlの水を入れ、蒸し器をセットし、その上に耐熱容器をのせる。浮き圧力弁が下がったら完成。5.オイルに漬けた状態で冷蔵庫で約10日程持ちます。調理ポイント・直接内釜に入れて煮てしまうと、オイルの温度が上がりすぎてしまい、危険ですので、必ず蒸し煮状態で作るようにしてください。・今回使用した魚を入れる容器は13.5×10.5×6cmの深型ステンレスバットを使用しました。耐熱容器で内釜に入る大きさのものならご使用いただいても大丈夫です。ブログランキングに登録しています。ご協力いただけますと大変励みになりますので、よろしくお願いいたします。●使用している電気圧力鍋はリブセトラの電気圧力鍋です。(新しいウィンドウで開きます)パンダ食堂へのご連絡ありがとうございます!お仕事のご相談からご感想まで、お気軽にお問合せフォームからご連絡下さい。正常に送信されたら、控えメールが差出人へも送信されます。設定によっては、控えメールが『迷惑メールフォルダ』に受信されてしまうことがあります。控えメールが送られて来ないときは『迷惑メールフォルダ』を確認してみてください。そのまま出せて、簡単、美味しい、楽しい!パンダ食堂の調理食器のご紹介。そのまま出せて、簡単、美味しい、楽しい!パンダ食堂の調理食器のご紹介。