略して「プチジェン」。ジェントルマン講座に、ワインの知識も必要なのか。実は、世界のビジネスエリートが、こぞって勉強しているのがワインなんです。彼らは、ワインがグローバルに活躍するビジネスマンが身につけておくべき万国共通のソーシャルマナー、ワインの知識が、ビジネスを円滑に進めるうえでも重要なツール、かつ、会話の潤滑油にもなる、男性のモテアイテムの1つと捉えているからです。日本の男性の皆さんも、是非ワインの基礎的なポイントを、このプチジェンで学んでみてください。今回はロゼワインについて。地方の河津桜は満開ということで、桜色に近いロゼワインについてお伝えします。言わずもがな、ワインは葡萄から造るお酒です。赤ワインは黒ぶどう、白ワインは白ぶどうから。ロゼワインは、ロゼ専用の葡萄はなく、主に黒ぶどうを使って造られます。赤、白、右がロゼワインこのロゼの薄いピンク色、女性が好きな色合いで、ロゼ=フランス語でバラ色という意味。クリスマスや女性の誕生日など特別な日に、こういう綺麗なピンクはロマンチックな雰囲気の色として、女性は喜びます。ロゼシャンパン(かなり高い)、ロゼスパークリングなんかはお手頃価格です。アメリカでは大ブーム。海外セレブのハリウッドスターがロゼワインをプロデュースしたり。アンジェリーナージョリーとブラット・ピットの南仏にあるワイナリーは有名(離婚したので、もう売却したよう)彼らがプロデュースした「ミラヴァル」というロゼワイン。見た目もお洒落で、ワイン自体のクオリティもよく、コスパもよいとかなり評価も高いです。調べてみるとワインの質の良さは、最高峰の造り手とのコラボだからか。販売初日1時間で6000本売れたんですって!それほど実力もあるロゼワインということです。彼の造ったロゼワインも、イチオシロゼワインとして完売状態です。太陽に反射したキラキラ輝くロゼワインと美味しい料理を食べてるっていいなぁ~なんか何も考えずボーッとゆっくりのんびりロゼワイン飲みたくなるなぁ~ハッ!妄想で私どこかの国に行ってた!ロゼワインの話の続きを!!そんなロゼワイン造り方が大きく分けて3つあります。※ちなみに赤ワインと白ワインを混ぜて造る方法もあるのですが、EUの規定では禁止されてるのです。泡のシャンパンロゼだけはこの方法は認められています。異なるスタイルのロゼワインが造られています。辛口タイプは、しっかり冷やして飲むとスッキリ、きりっとするのでメイン料理にも合います。甘口タイプは、かなり冷やした方が、甘すぎず美味しく感じますが、フルーツやチーズ生ハムなど前菜に合いやすいです。暑い日に、かなり冷やして飲む方が美味しく感じます。南仏プロバンスなどの暑い地域、地中海に面したバカンスの人気地。地中海の暑い日に、キリッと冷えたオシャレな綺麗なピンク色のロゼワインを飲むのって、なんかかっこよく見えますね日本では、まだまだそんなにロゼワインは浸透してなく、ワイン通の方が飲むそんな感じです。飲む順番は基本、白ワイン、ロゼワイン、赤ワインです。私も毎年桜にかけて、ロゼスパークリングかなり売ってました笑。薄いピンクは可愛いので、女性は桜もロゼも好きですよ。今年夏、是非ロゼワインも飲んでみてください。略して「プチジェン」。ジェントルマン講座に、ワインの知識も必要なのか。世界のビジネスエリート達は、こぞってワイン勉強をしています。それほど、ワインがビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているのです。日本の男性の皆さんも負けないで!是非、ワインの基礎的なポイントを、このプチジェンで学んでください。第3回目プチジェンは、ワイン選びが上手になるコツについて。自分好みのワインを、美味しく楽しく飲みたいですよね。頼んだのに、なんか思ってた味と違うなぁ~あんまり好きなタイプじゃないなと思う事もよくあります。いうことになるかと言うと、ワインは、世界中に造られていてかつ、かなりバラエティに富んだ様々な味わいのものだらけ。多種多様過ぎる為、自分が思っているワインとは少し違う味わいのワインが出てくるのです。ワインのスタイルは本当に様々。ここで言う、ワインのスタイルとは?簡単に言うと、ワインの味わいや香りの特徴の事です。この自分好みのワインスタイル、味わいを表現するフレーズを伝えられるようになると、なんか違うなと思うハズレワインに当たる率もどんどん減ってきます。自分好みの美味しワインに出会え、ワインを美味しく飲めるようになります。いう自分好みのワインスタイルが、サラッと言える男性って、すごくスマートでいいなと私は思います。そんなワインスタイル、どういう表現で伝えればよいのか?ここでは、ソムリエのような小難しい表現は必要ありません。伝える「キーワードフレーズ」は3つ味わいについての1果実味2酸味3ボディ1の果実味は、葡萄本来の果実味の豊かさ、実際にワインを飲んでみて感じる葡萄の凝縮感を果実味と言います。2の酸味、酸は、もともとワインにも原料の葡萄にも含まれているのです。「わっ酸っぱい!」「酸強過ぎ!」と感じることも。自分で体験して、感じること。人それぞれ、人の好みも違うように、ワインもそれぞれ好みがありますからね。3ボディは、特に赤ワインの味わいを表現する際に使われる事が多く、わかりやすく言うと、飲んでみて、口に含んだ特に感じる印象。飲みごたえのあるものをフルボディ例えば、カベルネ・ソーヴィニョンや、シラーという葡萄はフルボディタイプ。逆に、フレッシュで軽い感じのものは、ライトボディ。11月に日本ではよく飲まれるボジョレヌーボーは、典型的なライトボディのワインですごく軽いですよね。ミディアムボディは、その名の通り、フルボディとライトボディの中間的で、ちょうどよい感じ無難で万人受けタイプ造り手によりますが、ピノ・ノワールやメルローという葡萄がこのタイプ。白ワインで言うボディは、辛口、甘口の表現です。ドライか、果実味のあるフルーティーか。飲みやすいフルーティー系の白を好む方が多いです。実際に、この3つのポイントを意識して飲むと、味わいが次第にわかってきます。怖がらずに伝える事ができるようになり、ワイン選びが上手になってきます。飲んでみて、自分の舌で感じたことを言葉でそのまま表現してみてください。このワインあまり好きじゃないと思ったら、なぜそう思うか分析してみてください。苦すぎる、渋すぎる、酸っぱ過ぎる、甘すぎる同じように、これ美味しい、これ好きだなと思ったら、なんでそう思うか、すごく酸が柔らかいから好き、葡萄の果実感が美味しくて好きなど。することで、自分の好みの味がより明確になってきます。次第に、相手や女性にも、どういうワインが好きかスマートに聞けるようになって、それをサラッとレストランでソムリエに伝えられる。迷って悩んで優柔不断なとこも多いので、お料理決めのオーダーでも、男性がある程度好き嫌いを聞いてくれて、ワインもソムリエと相談しながらでも、スパッとオーダーしてくれるのってすごく素敵に感じます。これから是非、ワインのスタイル、キーワードを自分の言葉で表現してみてください。ワイン選びが上手になって、自分好み、そして相手好みの素敵なコ(ワイン)に出会えてきますよ。略して「プチジェン」。ジェントルマン講座に、ワインの知識も必要なのか。会話の潤滑油にもなる、男性のモテアイテムの1つだからです。世界のビジネスエリート達はこぞってワインの勉強をしています。それほど、ビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているのです。ワインの基礎的なポイントを、このプチジェンで学んでみてください。第2回目プチジェンは、ワインのヴィンテージについて。ヴィンテージとは??ワインのラベルをよく見ると写真では、2008の数字が記載されています。これがヴィンテージヴィンテージとは、ワインを作る際に使用した葡萄が収穫された年のことで、このヴィンテージは、そのワインの出来、不出来を判断する大きな目安の1つになるのです。同じ造り手の同じワインなのに味も、風味も違ってくるのです。(特にフランス、イタリアワイン)なぜなら、ワインを造る葡萄は、植物=農作物だから。農作物であるワインの原料の葡萄も変わってしまう、よって、去年と今年の味、香りは違うのは、自然の事です。農家さんって、本当に凄いなとつくづく思うようになりました。睨みながらの行動ですもの。農作物は、すぐにやられてしまいます。畑壊滅を考えると、ゾッとしちゃう。皆さん並々ならぬ努力をされてます。本当に、相手が対自然だと、予測不可能な事も多々起こるし。商品を無事に出荷、そして、私達消費者の手に届くまで、心配してると思います。中には、ヴィンテージの記載されてないワインもあるのです。ヴィンテージが記載されてないものが多いのです。収穫年が違う葡萄を色々ブレンドして作っているのでNVノンヴィンテージと言います。ヴィンテージの記載されてるシャンパンは、金額高いです。その他ヴィンテージに関して、長期熟成したワイン。ラベル表記が、15年以上前のもの、これをオールドヴィンテージと言います。高級ワインが多いです。オールドヴィンテージワインは高いのか。保管コスト、手間暇がかかります。年々、ワインは売れていくので、当然本数も減る、よって希少価値が加わる、だから金額もどんどん上がっていくのです。今回なぜ、ヴィンテージの内容にしたかというと。私、まさにこの記事を書いてるこの日に、お気に入りフランスボルドーのプピーユというよいワインをヴィンテージ2011年と2012年で購入したからなんです。2012年のこのコが美味しくて美味しくて。ヴィンテージは2012年、安くはないワインそれが、突然同じワインですが、2014年で送られてきました。ヴィンテージが変わる度に、同じワインでも私の中では、新しいコです。はて、このコどうなんだろう。ん??????もう一回・・・ちょっと時間置いて、料理と合わせてみよう。翌日、ワインのインポーターさんに確認。造り手さんの思うような葡萄にはならず、いいワインが出来なかったそうこのワインじゃ出せない・・・ワインの造り手涙。その年は、ワインの出荷が出来なかったそうです。手塩にかけて造った我がコ(ワイン)を出荷できない。会ったこともないのに、家族構成など色々妄想しながら、どんな思いで、1年自然と向き合ってこのワインを造ってきたかを考えると、せつない。変わりたては、結構ワインがまだ落ち着いてない状態が多く、しばらく時間を置くと落ち着いてきて、本来の味になることも多いのです。よってちょっとこのコはしばらく置いておくことにしました。