最終更新日:2016.09.23有機JASに対する誤解はいくつかありますが、そのなかでも特に大きなものは有機野菜だからといって無農薬とは限らないという事実です。これについては別の記事で詳しく書いていますのでそちらをご覧ください。有機野菜と無農薬野菜の違い使える農薬があるとはいえ安全性については厳しい基準がありますので、食品の安全はある程度は保障されています。無農薬で育てられた農産物というイメージが強く法律に対する誤解がありますので、それは周知してもらう努力をするべきだと思います。万人にとっての安全、絶対安全というのはありませんし、有機JASでの安全性も絶対安全はないという前提で定められていることは知る必要があります。そんな有機JASですが、ほかにも知られていない誤解があります。今回はそれをご紹介しようと思います。誰を信じればいいのか有機大豆がアメリカ産??先日、スーパーでいつものように買い物をしているとふだん目にしない納豆を見つけました。パッケージには「有機」という単語がたくさん並んでいて、有機JASの認証マークもしっかり入っています。大豆の栽培から納豆の製造まで有機認定を受けていると書かれています。「あー有機JAS認証された有機納豆なんだな」ということが分かります。パッケージの裏面、栄養成分表とか原材料名とか製造者名とか書かれているところを読んでみると意外なことが書かれていました。(アメリカ産、遺伝子組み換えでない)となっていました。えっ?と思われた方、いらっしゃいますか?アメリカ産の有機大豆ってどういうことなのか。有機JASというのは国内規格であり、日本のJAS法に基づいて定められたものじゃなかったのか。アメリカで栽培された大豆に、日本の規格である有機JASが適用されるってどういうことなのか。最初見たときにはまったく意味がわかりませんでした。アメリカ産の大豆を使用しているのに有機JAS認証されている。これは何を意味するのか。今回はこのあたりの謎について詳しく書いていきます。有機JASとはまずは有機JASとは何者かを理解しなければ話がまったく進みません。別の記事で詳しく書いているのでそちらをご覧いただければいいんですが、ここでも簡単に説明しておきます。有機JASは誰のためにあるのか有機JASとは、日本国の法律であるJAS法に基づいて作られた規格のことです。JAS法・・・農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律この有機JAS規格に適合するように育てられた食品に対してのみ、有機JAS認証が与えられ商品に有機JASマークを表示することが許されています。有機JAS法の基準を満たしていなければ、有機野菜と表示して売ることができないということ。有機JAS規格に沿って栽培されていなければ、有機大豆と表示できないということです。有機JAS法について要約すると下記のようになります。化学土壌改良材を使用しないで栽培された農産物、および必要最小限の使用が認められる化学資材を使用する栽培により生産された農産物で、化学資材の使用を中止してから3年以上を経過し、堆肥等による土づくりを行なったほ場で収穫されたもの。農薬や化学肥料を3年以上使っていない畑で収穫されたもの。法律で認めている農薬もあります。