一度スタンプしてください。乾燥ポルチーニを使って旨みたっぷりなリゾット。よそ行きなイメージだけど実は簡単に作れちゃう、なんだかお得なレシピです!あつママ29作り方1乾燥ポルチーニは300ccの水で30分ほどで戻し、戻し汁と分ける。しめじは石づきをのぞいて粗みじん切り、たまねぎはみじんぎりにする。300ccの水を沸かし固形ブイヨンを溶かす。2鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りをだす。中火にし、たまねぎ、ポルチーニ、しめじ、塩を炒め、米を加えて透き通るまで炒めたら白ワインを加えアルコールを飛ばす。3戻し汁とブイヨンを合わせ、2に少しづつ加えてひたひたになるようにする。中火にし、時々鍋ごとゆすりながら20分ほどかけて米をアルデンテ状にする。4仕上げにパルメザンチーズ、バターと塩こしょうを加えて混ぜ合わせ味を調える。きっかけちょっとした記念日に乾燥ポルチーニでよそ行きなごはんにしました。おいしくなるコツ3の工程では、戻し汁とブイヨンを何度かに分けて加え、常にひたひたの状態になるようにしてください。途中で混ぜすぎると粘りが出てしまうので、鍋ごと時々揺すると良いです。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2019.10.22おいしかったです。15:05こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。2019年10月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして選定・掲載させていただきました。▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。