2006年2月の記事一覧motoda(自然栽培を追いかけて)自然栽培とは、人為的に肥料を与えず己の持つ自然の力で養分を集めて育ってもらい、一切の農薬を使わない栽培方法である。最近美味い食事にありつけません。これは外食と家での話なんですけどね。うちは実家と分けて住んでいます。実家にはお袋が一人でいて仕事には通っている状態なんですね。2所帯をまかなうのはたいへんなんですがいろんな事情でこうなっています。実家で所帯をまとめたいと考えています。金銭的な事が一番なんですがそれだけではない。実家では色々作っているんですがみんな畑で作って一部は家の菜園にうつします。(実際はお袋がいくらから自然有機肥料を作ったりしてるからなにかやってるかもしれないです)これらの材料を使ってお袋が田舎料理を作るともう最高です。仕事して家に帰るとお袋が料理作っています。これはお袋の楽しみでもあるんですけど私に食べさせるのが嬉しいみたいなんです。これはどんな金を出しても追いつかない美味いものなんですよね。贅沢になってるんですけど・・これはどうしようもないです。この美味いものを後世に残せないものかと思案するくらいです。それには世帯をまとめてその味をうちのみんなに継承させねばなりません。美味い食事とはお世辞でなくお袋のつくったものと思ってます。これは「ひともじ」をゆでて作った熊本で「ぐるぐる」と呼ばれるものです。酢味噌をつけて」食べます。トラックバック(0)2006/2/26「ねぎの芽がでた。急にいっぱいではじめました。芽だしには気を使います。無肥料だからどうなるかと心配で〜ついでに麦はこんなになってます。手巻きだったからむらが多いねえ。これ踏まないといけないんだけど、お袋が昔ながらに足で踏んでまわってます。根がうまくはりついてくれればいいんだけど。野菜さ〜て準備準備〜これ昨年からわざとほったらかしにしてた畑です。草だらけでまるで荒地ですが実はここの土は柔らかくなっているんですよ。草の根が土を耕してくれてます。ネギを植え付けるために草を刈り取って枯らさなきゃいけないんでこんな処理してます。畝の草刈に使っているウィングモアーという機械です。無肥料にしてしまうには土の中に肥毒を作らないことなんだけどそのためには緑肥を土の中に入れないことなんです。他の肥料もなんですけど。この草だらけにしてた理由は草により肥料分を吸い上げてもらうことと耕してもらうことだったんです。〜〜お袋からやんやと言われました。荒らしてしまって・・って言われるのを無視してついに処理する日が来たわけです。本来なら刈り取った草はどこかに出してしまいたいところですがやはり処理用の場所作らないと無理なんで枯らして鋤くことになります。間に合うのか?・・・・これネギの種です。直径1〜2m/m種まき情況この六角になってるのはペーパーポットで使ってる土は畑のをそのまま。種入れた後は振るった山土をかぶせます。申告しなきゃあ〜まだたいしたことないけど決まりはしかたない。ゆうところは弱いんだよね。すっごい大雑把なんでこの時期にはいつも困ってしまいます。やればたいしたことないのはわかってるけど大枠がわかってればいいと思うので細かい数字になるといきなり拒否反応になってしまう。作で考えるのと大違いだよね。食材として作るには寝ないくらい考えるのにこんな数字にはだめなんです。ここんとこメールが多くなりました。問い合わせなんですけど、米、野菜などの単価とかを聞いてくるんです。しようと決めかねてること多いから予測で答えますけどどうも変なんです。身元を書いてきてくださる人には丁寧に答えます。どこの誰だかわからないように用件だけの人もかなり多いんです。今まではできるだけちゃんと答えようとしてたのですがこれからはどこの誰かわからない人には答えないことにします。