itイギリスではインド料理が有名!?こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。先日フェイスブックにラム酒と日向夏を投稿したら...美味しそう~!ラム酒ってなんのお酒でしたっけ??などなど結構反応いただきました。実は、このホワイトラム酒はロンドンでゴールデンウィークに買ってきたものなのです。ロンドンについてバタバタと準備。2日間のワークショップを終えて、1日フリーデーとなった日。朝から3つのマーケットを回って...パブも楽しんで、夜はインド料理のお店へ。イギリスではインド料理が有名ってご存知でしたか?私は今回行くまで全く知らず、勉強不足だったのですが...インド料理屋がとても多く人気店もたくさんありとっても美味しいと評判なんだそうです。入ってびっくりしたのですが、、、メニューにアルコールが無いのです!!ロンドン在住のお友達がまず最初に気付いてじゃ買いに行こう!と。「え?持ち込みOKなの?」と聞くとおいてないお店はたいてい大丈夫とのこと。日本だったらそんなの無しですよね。アルコールで利益出しているお店も多いし...。余計なことを考えつつ近くのスーパーへ行きました!RUM酒が飲みたいな~。探していてもワインもビールもたくさんあるのに発見できずようやく見つけた!のですがレジの奥。なんでだろう???お友達はワインを。私はホワイトラムを1本と炭酸水を買いました。瓶で買えば持ち帰ってホテルでも飲めるし...なんて。買い物袋をもって再びレストランへ戻りました。写真撮る前に食べてしまいましたがインドのお煎餅(おつまみ?お通し?)パパド。それと一緒にお店オリジナルのディップ。アボカドかな~?私はマトンカレーを注文。ライスが多い!!!日本でも悩んで悩んで結局いっつもマトンカレーになってしまう私...。この時はサモサも頼んだんだっけ?もう記憶がおぼろげ...。本場インドよりも美味しいと言われているイギリスのインド料理。ご旅行の際にはぜひお試しくださいね。「ラム酒」についてラム酒はサトウキビが原料のお酒で、原産地は西インド諸島とされています。ラム酒を最初に作ったのはイギリス人ともスペイン人とも言われていて諸説あり、日本で最初に飲まれていたのは小笠原諸島だそうです。ラム酒は、rumbullion(ランバリヨン)から来ていて「興奮」という意味。18世紀になるとイギリスに輸出され海軍にも支給されていました。ラム酒は海や海賊のイメージが強いのはそのせいでしょうか...皆さんはどう思われますか?ラム酒は熟成具合によって色も味も香りも違います。ライト、ミディアム、ヘビーに分かれます。香りもだいぶ違います。ラム酒と言えばモヒート!!少し前から随分流行っていますよね。モヒートの作り方ラム酒をベースに黒糖(砂糖)、ライム、ミント、炭酸水を加えれば出来上がり。ライムやミントが手に入った時に作ってみてはいかがですか?夏におすすめのカクテルです。作り方1.グラスに黒糖とライムを入れて潰します。2.ミントの葉も入れて少し潰します。3.そこへ氷とラム酒を。入れない方が好き!という方はロックのままで。黒糖は氷砂糖でもできます。ラム酒無しでもノンアルコールのさわやかドリンクができます。試してみてくださいね。発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方もお待ちしております。