寒いと、エスニック調の料理を作る機会が減りますね。久しぶりに、ナンプラーが香るスパイシーな味わいの焼きそばです。麵は、ふつうの中華めんです。極太の麺をゆでて、冷たい水で洗って使います。フライパンにサラダオイルとみじん切りのにんにくを入れてから点火、ゆっくり香りをだしたら、刻んだザーサイに桜えび、唐辛子を入れてさっと炒め、麺を入れて炒めます。もやしを入れてざっと炒めたら、中華だしにナンプラーで味付け。大き目のみじん切りにした生姜をたっぷり入れ、パクチーの茎のところ、お好みで白ゴマをふって、混ぜ合わせたら完成。お皿に盛り付け、パクチーの葉をどかんと盛り付けます。大き目に切った生姜がぴりっとします。パクチーの香りも、たまりませんわ~♪レシピブログ・にほんブログ村参加しています。←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますクリックが応援になります。いつもありがとうございます。感謝♪*******うちの子、ふたり。