見るホームコラム栄養・健康グレープ(ぶどう)じゃないのになぜグレープフルーツ?グレープ(ぶどう)じゃないのになぜグレープフルーツ?栄養・健康Tweet爽やかな甘味と酸味、そしてほのかな苦味とたっぷりの果汁。ところでこのグレープフルーツ、柑橘類なのに名前にグレープ(ぶどう)がつくのはなぜでしょう?アプリで読む続きを読むルーツはブンタン×オレンジグレープフルーツが誕生したのは1750年代の西インド諸島。ブンタンとオレンジが自然交配したものがはじまりです。1本の枝にブドウの房のようにたくさん実を垂れ下がらせる姿から、グレープフルーツという名前がつけられたといわれています。亜熱帯を原産とするだけあって、グレープフルーツには胃にこもった熱を冷まし、消化機能を整えて口の乾きを癒やす効果があります。甘いだけでなくかすかにほろ苦さを感じるジューシーな果肉の味わいも含めて、胃もたれや二日酔い解消にも効果バツグン。頭痛や吐き気、風邪の引き始めなどにもおすすめします。ほのかな苦味には強い抗がん作用ありグレープフルーツの味の特徴といえば、甘さと酸味に加えてかすかなほろ苦さがあるところ。この苦味のもとになっているのは、ポリフェノールの一種「ナリンギン」です。ナリンギンは食欲をセーブし、血中脂肪酸を分解するほか、免疫力アップや花粉症の緩和、さらには抗がん作用があることでも有名。果皮の近くにたっぷり含まれているので、苦味が苦手でなければ実といっしょに皮も積極的に食べましょう。デザートの印象が強いかもしれませんが、さっぱり爽やかな風味はフレッシュな野菜と組み合わせたサラダにもぴったり。レタスやベビーリーフなどの葉野菜はもちろん、こってりした味わいのアボカドや塩気の強い生ハム、スモークサーモンとも好相性です。ブラックペッパーをきかせてマリネすると、全体の味がグッとしまるのでおすすめ。1個食べると1日分のビタミンCを摂取できるだけでなく、美肌や疲労回復、リフレッシュ効果も期待できます。15分グレープフルーツもセロリも、実は春に旬を迎える食材。これらを使ったサラダは色合いも美しく、それぞれの風味と香りが引き立ち、さっぱりとした大人な味わいです。ツナを入れることで味にアクセントがつきます。高級パーラーで食べるような果実感たっぷりのゼリー。ルビーとホワイトのグレープフルーツを使い、見た目も鮮やかです。ラム酒はコアントローやカンパリなど、お好みのリキュールでアレンジしても美味。10分フレッシュなグレープフルーツの果汁にセロリを混ぜて、セロリが苦手な人でも飲めるジュースに仕上げました。グレープフルーツは薄皮の周りに苦み成分があるので、果肉だけを取り出して潰すとおいしく作れます。えのき活用レシピ普段、味噌汁や鍋料理に放り込んでなんとなく食べていることが多いえのきだけ。メインになるサラダレシピなるべく多く摂ることを心がけていても不足しがちな野菜。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。