自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|これもダイエット料理として優れていると思う。大豆はしばしば「畑のお肉」という表現でその高栄養価が表現されるが、サポニン、レシチン、イソフラボン、ビタミン、ミネラルなども含んでいる。右の検索ボックスでWEBで検索すると多くの記事をみかけるだろう。栄養面だけでなく、豆類のもうひとつの恩恵は、量的に満腹感を得やすいということだろう。豆類は煮るのに時間がかかるが、水煮が売っているのでこれらを使うと非常に短時間で料理ができるのもありがたい。ビニール1パック100円くらいで最近売られているのを目にする。おかずとしては4-5人分くらいにふるまってもの十分に満足のえられる分量にはなりそうだ。量的にも質的にもコストパフォーマンスが高いといえる。栄養面ではひじきもすごい。カルシウム(牛乳の12倍)、ミネラル、食物繊維(ごぼうの7倍)などなど。これも右のWEBで検索してみるとよいと思う。三浦の市場で買ってきたものがあるので、それを使ってみた。今回は以下の内容で作ったが、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含むキノコ類やしらすを今後はいれるようにしたい。干しシイタケもよいが、まいたけあたりも面白い食感となるかもしれない。鉄分の吸収を助けるビタミンCを補うにはピーマンの千切りあたりをいれてはどうだろうか?ひじきの味が強いので、ピーマンぎらいの人も気にしないで食べられると思う。油揚げで料理するケースが多いようだが、今回はなかったので手元にあった豚こまをつかった。乾燥ひじきを砂糖水(ぬるま湯)につけてもどす。15-30分ひじき、人参の線切り、豚こまを油で強火で炒め、大豆の水煮を入れる。しょうゆ、みりん、酒を入れて味を調える。弱火にして蓋をして煮込む。冒頭にもしるしたが、ビタミンD、ビタミンCを補う工夫があってもいいと思う。そのため、キノコ類、ピーマンなどいれてもよさそう。個人的には油揚げででるうまみが好きだが、高カロリーなので、要注意。今回は、油揚げがなかったので、豚こま切れ肉をつかったが、これでもおいしい。しらす干しもよいと思われる。乾燥ヒジキは「吸う」という性格を見て、よく注意すべし。油を吸う、砂糖を吸う、塩分を吸う。いうことから、味が濃くなりがち。ヒジキ自体にうまみがあると思うので、薄く味付けする方が良いと思う。塩分、油、砂糖を控えて、なおかつおいしい。そこがこのレシピの良いところだ。食卓に押し寄せる価格高騰の嵐。|以下に最新事情が掲載されている。長期管理としての吸入ステロイド薬と発作止めの気管支拡張薬の合材の使用が認められたという内容だ。西洋ではこの方式で実績が長いということらしい。吸入薬の特徴は以下に。吸入後のうがいは重要だということにも触れている。http://zensoku.jp/goal/goal_04.htmlまた温泉プール施設による治療はこちらに詳しい。http://www.okayama-u.ac.jp/user/misasa/doctor/zensoku2.htmhttp://www.okayama-u.ac.jp/user/misasa/doctor/pool.htmネットで調べるとプールは結構、良い反応が多いが、これは喘息が軽症のときらしい。プールについては、その消毒のための塩素がぜんそくに悪いとする報告もあるという。|知人が喘息に苦しんでいたので、少し調べてみることにした。以下ネットの情報をかいつまんだ落書きだ。誤解もあるかもしれない。リンクを記載して、専門の方の書かれた情報にも触れられるようにしておく。喘息は気管支の慢性的な炎症だということだが、何かの原因で刺激を受けて炎症が悪化するとき、気道を圧迫しておこる呼吸困難で症状が意識される。大きくはアトピー性と非アトピー性のものがある。前者は子供の頃多くアレルギー性のもので成人すると治るケースも多いらしい。後者は成人してからが多く原因がよくわからないし、悪化するケースも多いという。喘息に対する予防・対策・官吏の概要は以下に要領よくまとめられている。2刺激薬」(気管支拡張)というのが現在の王道のようだ。「経口ステロイド薬」というものも効くそうだが、長期間使用すると副作用がおこるということは頭の片隅に置いておいた方がいい。アトピー性のものならば、抗アレルギー薬も対象となる。ほかにピークフローメーター(最大呼気流量計=気管支の広がり具合を調べる検査器具)の存在を知っておくべきだ。その測定値をピークフロー値(最大呼気量)といい、気管支が狭くなればなるほど、ピークフロー値は下がる。ピークフロー値を測定することで、病状を客観的に把握することができ、定期的にピークフロー値の変化を検査すると、現在の治療薬の効果がどの程度現れているのかもわかる。原因を取り除くという観点からは以下の視点が必要だ。e治験ドットコム-からの引用。【ダニなどに対するアレルギー対策】6月から10月の間は特に注意が必要。風邪やインフルエンザなどのウイルスに感染すると、喘息の発作が起こりやすくなる。走ったり、運動したりすると喘息の発作が起こることがある。医師の指導のもとで適切な治療を行えば、運動しても発作は起こりにくくなる。【禁酒】アルコールが体内で変化して作られたアセトアルデヒドという物質が気管支を狭くすると考えられている。【禁煙】タバコは喘息の悪化因子。たき火や花火、蚊取り線香などの煙も気管支を刺激するので避けた方が良い。喘息の患者さんの約10%が、鎮痛解熱剤を使うと発作を起こす。中高年の女性に多いといわれている。ほとんどの鎮痛解熱剤が問題となる。アスピリン喘息と診断された方は、主治医が処方した薬以外は絶対に飲まないようにする必要がある。高血圧や心臓病などの薬にも咳や喘息を誘発するものがある。【その他】その他、身体的な疲労や精神的なストレス、大気汚染や香水などの強い匂い、天候の変化(急に寒くなるとき等)などには十分気をつける必要がある。気圧の変化による喘息の悪化については以下に記事がある。http://www.fsinet.or.jp/~aichan/topix/righttopics31.htmhttp://happyfu-fu.com/zensoku/iryou/tsuyu_hossa.htmlhttp://www.kodomo.co.jp/asthma/weather/tenkizu.htmhttp://weather.ac/knowledge/detail/9.htmlhttp://www.kodomo.co.jp/asthma/weather/index.htm喘息患者にとっても、天気・気圧の変化を把握するのは非常に大切である。以下のWEBはそのような意味でいくらかの一助となるだろう。雨降りメールhttp://www.b-tenki.com/m/アメールhttp://amail.am/その外以下のページも参考になる。ヘルスケア早わかり“喘息”携帯サイトは以下に興味深いものがある。吸入ステロイド薬の服用の確認を毎日送ってくれるらしい。その他、天気などの情報や有用な情報も流してくれるという。■ぜんそく治療のゴールを目指して高齢者の喘息については、適切な医療が行われていないケースが多いらしい。正確な知識を持って対応したいものだ。|今年もラッキョウ漬けを行いました。鹿児島で290円/kgで手に入れたものを4月中旬に手に入れたものをつけて、今とても美味しくいただいています。途中水面に白カビがはえる場面はあったものの、うまくとりのぞけて、できはまあまあです。昨年はトウガラシを入れすぎたり、甘酢の砂糖が足りずにいまいちでしたが、反省を踏まえてよりおいしくできたと思います。先週は新しょうがも手に入れたので、スライスして湯通ししたものをラッキョウと共に甘酢に入れてみました。違った感じのラッキョウになってみ美味。人に贈ったので、分量が減った分を追加しなければいけません。どちらも乳酸発酵させる方法でつけました。魅力ですし、時間的には節約できるのですが、ちょっとこちらの方が皮むきが面倒そうかな?という気がしました。乳酸発酵させると皮は水でジャブジャブ洗っているときに自然に向けるのでその分楽です。表面のきたないところを皮むきでとる。スライサーでスライスする。鍋でお湯を沸かしその中に入れて再度煮たつのを待ちざるにあける。熱いうちに甘酢に入れる。(そのままつけてるラッキョウにいれてみた)どうなるか楽しみ。|一般的にはダイエットの定番メニューだという。海の公園でウィンドサーフィンをして知り合った方に教えてもらった。レシピ内容ははっきりおぼえていないが、ネットも調べて見て、以下の内容で作ってみた。にんにく、たまご、ひき肉、しょうが、たまねぎなど入れてスタミナ系の豆腐ハンバーグにしてみた。水分が多いので小麦を入れたので、さらに充実。お好み焼きにも近くなりました。キャベツや人参やピーマンのみじん切り、山芋のすりおろしなども入れてみてもいいのかもしれない。チーズを入れても良さそう。しょうゆをたらしてきざみのりをふきかけてもいけそう。満腹感も得られる豆腐ハンバーグです。いくつかに切って電子レンジで二分。すべての材料を入れて、手でもむ。団子をつくるが水気が多ければ小麦を足す。フライパンで両面ちょっと焦げ目がつくように焼く。電子レンジで水気を飛ばしてからほぐそうとするとあつくてできません。木綿豆腐をほぐしてから電子レンジで2-30秒程度水飛ばしするほうがいいかも?豆腐の量を多くすると、水気の多さが調理の障害になる。水分が多いと団子ができない。小麦を入れればつなぎになる。炭水化物も入るので満足感も出る。入れすぎるとダイエットの目的から外れる。小麦ではなくパン粉という選択が一般的のようだ。豆腐の量を多くしておくと、こんな満腹感が豆腐分少ないカロリーで得られるのは間違いだろう。通常の豆腐料理にちょっと飽きていた時期なら、いつもと違う味で楽しめる。生活習慣改善の食品としては期待感のある食べ物だ。キャベツや人参やピーマンのみじん切り、山芋やりんごのすりおろし、ねり梅、しらす、ひじきなども入れてみてもいいのかもしれない。チーズを入れても良さそう。しょうゆをたらしてきざみのりをふきかけてもいけそう。油はもちろん、オリーブオイル。古くなった刺身を細かく刻んでひき肉の代わりに使ってもいいのだろう。なにかと重宝な料理だ。山芋3cmすりおろし木綿豆腐をほぐしてから電子レンジで2-30秒程度水飛ばして冷ます。すべての材料を合わせて煉る。水気が多ければ、小麦またはパン粉を加える。フライパンで両面ちょっと焦げ目がつくように焼く。水を入れて蓋をして蒸し焼きウスターソース・デミグラスソース・ケチャップ・しょうゆなどなんでもよさそう。刻みのり、ねり梅、おろし醤油なども活躍しそうだ。こしょう絹ごし豆腐を電子レンジで1-2分加熱消毒して、すり鉢ですり下ろす。すべての材料を合わせて煉る。水気が多ければ、小麦またはパン粉を加える。フライパンで両面ほんのちょっと焦げ目がつくように焼く。水を入れて蓋をして蒸し焼き道具の消毒、材料の加熱消毒を徹底すれば、離乳食にもいいかも?。古本屋さんがいっぱいある町ととしてしられている。専門書を扱う古本屋さんがあるので、とてもいい。私もこの町にはずいぶんお世話になった。明倫館という書店の地下にいくと、建築やIT関連の本が、新品で買う価格の6割くらいの値段で売られている。きな臭さを感じる古本もあるが、まるで新品同様のものもある。別の本屋さんでは、ギターの楽譜を手に入れた。この町を、靖国通りに沿って東にいくとお茶の水があり、学生の街になる。スキー用品などの格安店、楽器店、その外若者が好みそうな店が並ぶ。私のクラシックギターはこの辺りで買ったものだ。東に行くと秋葉原の電器街だ。歩くとちょっとつらいかな?西へいくと、皇居、靖国神社がある。南へ行くと大手町、東京駅にいたる。昨日はこの神保町で飲み会だった。安くておいしい居酒屋。