湯治柳屋ミネラル豊富なスチームで食材のうまみを引き出す「地獄蒸し」は江戸時代から続く鉄輪の名物。柳屋の中庭にしつらえた石造りの地獄釜。バルブをひねれば、100°Cのスチームがいつでも吹き出します。ざるに食材を並べて釜に入れれば、あとは蒸気におまかせ。野菜のうまみと甘味をしっかりと味わうことが出来ます。魚介や肉も本来のおいしさが引き出されます。「蒸しものセット」をご用意いたします。写真は2人分、おひとり様1,800円(税別)。3日前までのご予約をお願いいたします。食材は自炊室の冷蔵庫で保管できます。調理器具も揃い、下ごしらえも快適です。地獄蒸しの食材や飲み物は、柳屋周辺の商店や、スーパーでご購入いただけます。鉄輪のまちの住人となり、お買い物をお楽しみください。