2018年10月23日シングルモルト18年熟成という意味について改めてご無沙汰してます、スピリッツワークス山本です。今日はウイスキーの熟成年数と希少価値について書きたいと思います。以前サントリーさんにセミナーをやってもらうべく打ち合わせをしていた時に資料を見てて、あっこれ意識してなかったなと感じた事です。エンジェルズシェアは皆さんご存知だと思います。年に数%づつ樽の中で蒸発していく現象ですが、具体的にどれくらいのインパクトがあるのか考えたことはありませんでした。十七年目;200樽分残る年間3%ー4%のエンジェルシェア商品に使用18年熟成として残る樽は1万樽中200樽分しかない!という資料でした。生産してから18年お金を産まないということはできないので、3年目くらいから商品として出荷していかなくてはならないのは当然です。エンジェルシェアで熟成中の在庫も目減りしていくという厳しい現実。早熟の樽、遅熟の樽と色々分かれてくるでしょうから、長期熟成に向いているという判断されたわずか2%という選ばれた樽が残るのだという事を改めて認識しました。大事に飲まないとなーとシンプルに思います。それだけ貴重なのですからお値段も高くなるのは致し方無しだなと。2018年9月18日2018年9月ビール終売情報ビール終売情報アサヒビールの取り扱いの3銘柄が終売との事です。後継インポーターもいないようで。...2018年年内レーベンブロイバスペールエールベルビュークリークの3種が終売予定との事。国内在庫無くなり次第終売。ブランドはインベブ社が保有していますが、日本では販売は行わない予定との事。こんにちは、スピリッツワークスの山本です。立て続けですが、バルヴェニーの休売も出てきました。一部休売、19年下期以降に限定品として再発売を予定との事。ブッカーズと同じ価格推移を辿るのかと思われます。18年12月に国内在庫がなくなる模様です。ポートウッド何か新しいスコッチを輸入してくれると嬉しいんですけどね。2018年9月5日2018.09.05輸入洋酒終売情報こんばんは、スピリッツワークスの山本です。サントリー社より製品終売情報がありましたので、ご報告です。19/3見込み輸入を停止して、国内在庫が19年3月頃無くなる見込みとの事です。売れなかった銘柄が消えていく感じでしょうか。製造が終了ではなく、正規輸入終了の様ですので並行で入ってくることは十分に考えられますね。56.7%HOGSHEADこんばんは、スピリッツワークスの山本です。アートワークシリーズ以下輸入元さんのコメントです。レダイグ2005はしっかりとしたスモーキーフレーバー!ホットでシャープなスモークにモルティなニュアンスとレモンピールのビター感、フィニッシュはかなりハードなクローブのビターが長く続きます。香りは骨太なスモーク、香ばしいモルト、暖かいアスファルト、レモンティー。ボディはホットでシャープなスモーク、干し草やモルト、レモンピールビター。フィニッシュはドライなスモークにパワフルなクローブが長く続く。最近飲んでびっくりしたボトルスペイン、ルスタウ社のシェリーブランデーなのですが非常に出来が良かったです。・オロロソ樽/PX樽ウイスキーが好きな方は是非一度飲んでいただきたいボトルです。ファイネストセレクションはオロロソとPXの樽を使っているので某モルトバーのマスターは「昔のシェリー樽系ウイスキーの香りがする」と非常に高評価でした。確かにグラスに鼻を近づけた際のシェリーの香りは非常素晴らしいものでした。うぉー上等だーーと本当に思えます。味は優しい甘みが広がります。葡萄自体に酸の少ない品種が使われていますので、香り高いとか複雑みがあるという感じではなく、葡萄の甘味や香味をシンプルに引き出していると思います。これがこの価格だと非常にお安い!って感じられます。モルトが高騰している中、こういう上質な蒸留酒が楽しめるのは嬉しいです。ちなみにシェリーブランデーの定義ですがへレスでシェリー樽を使って熟成をしている事のようです。蒸留前のワインはアイレンを使って、ラ・マンチャ産のものが多いそうです。ストレートでも美味しいのですが、個人的にはスリング(加糖して水割り)が美味しかったです。このスタイルだと葡萄のフレッシュ感が戻ってきて、びっくりする程の飲み物に変身します。シェリーブランデーは日本ではかなりマイナーな分野ですが、是非一度お試ししてみてください。五大ウイスキーセミナーレビューが遅くなりました。先日橋口先生にお越しいただいて、五大ウイスキーセミナーを開催して頂きました。本来は数時間かけてやるセミナーを45分でやっていただくという無茶振りに応えていただきました。ありがとうございます!ほんの少しでも知ると好きになる。お客様にそんな体験をしてもらいたかったんです。限定品、カスクストレングス、ボトラーズなどレアなものがもてはやされてる状況ですが、各銘柄のスタンダードもしっかり楽しんでほしいなとの思いも入れ込みました。グラスの準備と交換めちゃ大変でしたが、プラコップにしなくて良かったなと感じました。アンケートではもっとゆっくり聞きたかったって意見が多く色々改善が必要だなーと。2018年5月29日ティオペペエンラマ2018こんばんは、スピリッツワークス山本です。ティオペペエンラマが入ったので仲の良いお店で開栓。ティオペペってこんなでしたっけってくらいフレッシュでフルーティーでした。心地よい酸と酵母の香り(と思う)が素晴らしかったです。僕は青リンゴ!って感じました何本か取れば良かったと後悔。温度はキンキンに冷やしてたのですが、師匠からはセラーの温度だとメロン香りが出るよと。キンタオズボーン社のフィノキンタを是非やりたくて。北九州に居た時に飲んですんごく美味しくて、フィノトニックが最高に美味しかったんですよね。話をしてたら僕も好きなんだよフィノキンタという方が現れて、2店舗ほどオンメニューの約束が取れたので、お取引を開始します。面識もなかったので中瀬さんにご紹介していただきました。商品紹介の資料を頂いたら。若っ!シェリーの取扱いが増えすぎてしまったので、たくさん回転させなきゃです。2018年5月21日スペインのベルモット今日は納品があって、五反田に。同席されてた方がワインとシェリーのインポーターさんで盛り上がっちゃいました。今度ベルモットも輸入されるようでベルモット祭り開催スペインはもとよりイタリアなど周辺も盛り上がってるようです。