福岡淳教授と小林広和助教の研究グループは、少量の触媒でカニやエビなど甲殻類の殻に含まれる「キチン」を分解して、医薬品や機能性ポリマーの原料になるN-アセチルグルコサミンを高い効率で得られる手法を開発した。キチンはN-アセチルグルコサミンというアミノ酸が多数繋がった高分子であり、カニやエビの殻、そしてキノコなど様々な動植物に含まれている。地球上ではセルロースに次いで大量に存在するバイオマスであるため、医薬品や機能性ポリマーなど様々な有用化学品の原料になる可能性がある。キチンをN-アセチルグルコサミンやその誘導体に変換するためには、大量の塩酸や長時間の酵素反応が必要であるという欠点があった。チキンには、N-アセチルグルコサミンユニット同士を繋ぐ「グリコシド結合」と、ユニット内部にぶらさがっている「アミド結合」の2つの化学結合が含まれているため、グリコシド結合のみを選択的に切ることができればN-アセチルグルコサミンを得ることができる。ID:Z6SaWRB6.netエビやカニの甲羅等を自分でスリコキ使って粉にして食べればただジャン。ID:biHbnjDV.net>>20ゴキブリが人類の資源になる日が。ID:ygiZUute.netとにかくキチンが溶媒に溶けないのが問題。キチンを分解する酵素(キチナーゼ)は知られているけど、キチンの分子量が大きい間はほとんど反応が進行しない(ある程度断片化されて水に溶けるようになると急激に分解反応が進む、これは塩酸なんかを使う場合も同様)。溶けない→反応しない→使えない、で未利用資源になっている。ID:0IB5kCbG.netやったじゃん。キチン質に有効な利用方法が開発されたか。アンテナ異世界アンテナアンテナαまとめサイト図鑑パッとま!2chまとめのまとめアンテナ速報アニポワニアンテナエクストラオカルト・アンテナみんなのアンテナウキウキアンテナ金は命より重いアンテナバンク2chまとめのまとめアンテナ5chまとめのまとめみんなのアンテナ名無しアンテナまとめニュースヤフーアンテナまとめツール2chまとめくすアクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。