おどろきサンマハンバーグ焼くおどろきサンマハンバーグ三國清三シェフ、オリジナルの料理。サンマは身はもちろん、骨と内臓もソースの材料に使った、まさにサンマ丸ごとの「驚きのハンバーグ」。材料A玉ねぎ1/2個ニンニク1片ウスターソース160ccフォンドボー80ccケチャップ120cc砂糖8gマスタード12g水60ccバター10gオリーブオイル20ccパセリ適量さんまは3枚におろし、身は包丁でたたいてミンチにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、さんま骨、タマネギ、ニンニク(それぞれみじん切り)を加えて香りを出す。砂糖、ウスターソース、フォンドボー、ケチャップ、マスタード、水60ccを加えて沸騰させる。さんまの内蔵を加えさらに加熱し、それを濾して最後にバターを加えてソースを作る。合い挽き肉、ミンチしたさんま、ホタテ、パン粉、牛乳、タマネギ(みじん切りを炒めたもの)、塩、コショウをボールで混ぜ、形を作る。フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを焼く。ハンバーグにソースをかけ、パセリみじん切りをかけて完成。おすすめ「さんま」レシピ焼きさんまの炊き込みごはん今回は、焼きさんまが香ばしい炊き込みごはんを紹介します。さんまを3枚におろして小...人気の「主菜」レシピベビーホタテのチリソース砂原漁協、井岸さんおススメの料理。北海道ぎょれんTOPページへ。