今月の本をご紹介致します。『どちらかが彼女を殺した』東野圭吾タイトル通りの作品でございます。この作品に関しては、人間の心理を読み取れるかどうかも真相に辿り着く一つのポイントかもしれません。読んでから、『あっ、これ読んだ事ある』と気付いた二度目の読破作品です・・。東野圭吾の代表的人物の一人、加賀の初登場作品なので読んでないお嬢様には非常にオススメの作品です。映画化されるマスカレードホテルも加賀出演作品でございます。映画化もされた作品でして、歴史ミステリーとでも言った所でしょうか。福山を舞台とした壮大で難しい話です。シリーズのアンコール作品です。物語シリーズはほぼ読み終えたので、これで完結です。お笑い要素満載でありながらどこか哲学的で、普通の人物が出てこない濃厚な作品です。色濃い人物しか登場しない物語シリーズだからこそ、今回の続終物語は次は誰がどの様に出てくるのかなと楽しみにしながら読める良さがあります。この作者には感嘆致します。お読みになりましたら是非ティーサロンにてお聞かせ下さいませ。日誌2月になって一段と冷え込んだ気がいたしますね。風邪などひかずに元気にすごしてらっしゃいますか?もう少し頑張って春の訪れを待ちましょう。その冷えたからだ温める為というわけではないのですが冬にこそ食べたくなるような深みのある味わいのアイスをご用意いたしました。今回のアイスはキャラメルアイスにダークラムをかけてご用意致します。ベースのキャラメルアイスはラムのアルコールの強さを受ける濃厚な甘さを持たせてまたラムの香りに複雑さを与える燻製香をドライフィグに与えました。フィグの甘さもまたラムと相性がいいです。ナッツに関しては食感にアクセントを与えるのと、塩を少し強めに振ってあるので塩キャラメルのような印象を感じられるはずです。ラムはカクテルでもよく使うバカルディのダークラムを。製菓での定番であるマイヤーズですと香りに癖がつよいですし、ゴスリングのブラックシールラムなどもきれいでいいのですがこちらですともう少し主張が欲しくなります。考えますとやはりバカルディかなと。過去2回考案したアイスはどちらもカクテルをモチーフにご用意したのですが、アルコールが凍らない関係上どうしても理想的なバランスに作るのが難しかったので今回はアフォガードのスタイルとしました。完成のイメージとしてはカクテルではなく飽くまでおいしいアイスになることを心掛けてアイディアを積み重ねております。食感でしたり、食べる場所によって味が変わる楽しみもアイスならではのものでございましょう。名前に関しては一応アイスのイメージやモチーフもあったのでこじゃれたものでも良かったのすが、あえてシンプルなものとしました。味や材料の組み合わせのこだわりが一番伝えたいポイントでもございましたので。寒い時期ではございますが手前味噌ながら自信作でございますので是非召し上がってみてください。今のアッサムやルフナ、キームンなどは相性がよろしいかと存じます。早めのバレンタインお嬢様、もうすぐバレンタインデーでございますね。いつも我々からの想いはお給仕などでしかお届けできませんが、今回ありがたい事に大旦那様からチョコートをお嬢様にお届けできる機会を頂戴いたしました。四名でアソートを作らせていただきました。デトワール~』フランス語で、精霊を意味する「スターチャイルド」を表したものでございます。それぞれのフットマンの想いをこちらのチョコレートに込めさせていただきました。マスカットと白ワインのチョコを考案した相良。ハニーとバニラのチョコを桐島が。金澤はグランマニエを潜ませたガナッシュで。私はアールグレイ生チョコベースのチョコレートを作らせていただきました。それぞれのキャラクターが出ております。我々からのバレンタインチョコ、お受け取りいただけましたら幸いでございます。召し上がっていただけましたらお給仕の時に感想を賜われましたら嬉しゅうございます。...あ、こんな機会滅多にございませんから他のフットマンに妬まれますので、こっそりとお願いいたしますね...。素敵なバレンタインが訪れますように。それではまたティーサロンでお待ちしております。