良質のアラビカ種を2~3年のあいだ熟成(エイジング)させたオールド・ビーンズ(熟成豆)を丁寧にネル・ドリップで抽出したエイジング・コーヒー(熟成豆珈琲)です。落ち着いた漆喰壁に、手斧(ちょうな)仕事の蔵材梁の心和む癒しの空間で、甘い香りと深いコク芳醇とも言えるエイジング・コーヒーのほか、ダージリンのストレートティー等々ロイヤル・コペンハーゲンやウェッジウッドのカップで、ご賞味ください。『可否茶館』が始まりとされております。因みに喫茶店『カフェ・ド・ココ』の開店は、その102年後(1990)の4月13日その日です。高度な技術をもって熟成させた熟成豆(オールドビーンズ)を、ネルドリップで丁寧に抽出したコーヒーは、時間の経過とともに風味全体のやわらかさを増し、更には、まろやかさのなかにコクと爽やかな甘みと、お口に残します。蔵の街として知られる川越の7か所の蔵空間を使って、9人の現代美術家が造形表現を展開する。大正浪漫夢通り毎年この時期に開催される、朝鮮通信使のパレード。月仙』さんが友情参加(予定)。協力店によるこの日限定のバルも!くわしくはこちらをクリック蔵の町並み川越の土蔵造りの店舗は、いわゆる「蔵造り」として有名です。江戸の町家形式として発達したもので、今の東京では見ることができない江戸の面影です。カフェ・ド・ココは小江戸かわごえ蔵造り一番街商店街の札の辻の一角にあります。デジャブな感覚をお楽しみ下さい。菓子屋横丁ノスタルジックな雰囲気で、川越観光の方々に支持されています。耳を澄ましてみて下さい。駄菓子や痰切飴など昔懐かしいお菓子を作る音が聞こえませんか?小江戸蔵里120年余りにわたって酒造を行っていた会社跡を活用した施設です。