2015/06/08この記事で紹介するのは...東京でオススメのラーメンが食べられるお店について紹介している記事です。『照久(しょうきゅう)』、『金と黒(きんとくろ)』、『神髄(しんずい)』などの有名店・人気店が登場いたします。ツイートこの記事をシェアするツイート山本剛志TVチャンピオン第6回ラーメン王。「堀切菖蒲園駅」は、その名の通り、堀切菖蒲園への最寄駅。菖蒲の見頃である6月中旬は花を見に行く人も増える話題のスポット。堀切菖蒲園駅の近くは、新旧あわせて10軒近くのラーメン店がひしめく激戦区でもあります。今回は昨年と今年に開店したばかりの3軒を紹介します。駅近くに本店を置き、全国に展開するガッツリ系の「らーめん大」。そのネクストブランドにあたる新店が2015年3月開店。看板メニューの「つけそば」(写真は小盛、辛味醤付き)は、カネジン食品に特注した多加水太麺を8分かけて茹で、しっかり水で締めているが、滑らかな茹で加減の中にコシも感じる独特の食感。つけ汁は動物系をベースにしながら濃厚にはさせず、甘さと酸味を強く出したもので、その中にメンマや豚肉がゴロゴロと入っている。このスタイルは、目白や桜台にあるつけそばの老舗「丸長」を意識したもの。東東京では珍しいこのスタイルに、唐辛子や柚子胡椒を加えた「辛味醤」がマッチしている。こちらには「ラーメン」(写真は小盛)もあり、同じ麺を使いながら3分茹でで仕上げているが、つけそばより滑らかさを増してスープに馴染んでいる。麺の食感が全く違うので、つけそばとラーメン、どちらも要注目です。千葉県のラーメン店で修業してきたご主人が、2015年4月に開店させた店。狭い厨房だが、異なるスープを用意している。「金の鶏そば」と「激辛黒ラーメン」が二枚看板、というのが店名の由来だが、他にも、メニューは多彩。「金の鶏そば」は、澄みきったスープに鶏の味わいがほのかに入り、中細ストレート麺との相性もよい。鶏チャーシューを使ってスープと調和を取っている。そば」「塩中華そば」「カツオブラック」「熟成塩中華そば」とメニューは豊富。看板メニューになっている「濃厚豚骨味噌ラーメン」は、豚骨を濃厚に感じ、油もスープと一体化してねっとりした食感。中太麺はやや固めの茹で上がり。具には柔らかい豚モモチャーシュー、ゴボウ天、パプリカ、モヤシ、海苔。この中ではゴボウ天が抜群のインパクトを示している。和風居酒屋もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/06/08に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。