民家が立ち並ぶ細い路地を入ったところに和菓子薫風があります。店内は、和菓子屋さんというよりは気軽に立ち寄れるアットホームなカフェ、という印象。本棚には和菓子関連の本がズラリ。お店の内観を見た瞬間に、店主の強いこだわりが垣間見えました。食材に対する思い薫風のオーナーであるつくださんは、とある飲食チェーン店のデザートメニューの商品開発をしていました。和デザートの一つとして、どら焼きの開発に関わる傍ら、農業や地域の活性化にも興味があったつくださんは、瀬戸内の無農薬レモンの農家と出会います。そこには、せっかくの無農薬で皮まで食べられるレモンなのに、果汁だけを絞って、皮の部分を山のように廃棄しているという現実がありました。素晴らしい食材を、廃棄するのではなく、何か付加価値を付けてみなさんに食べてもらいたい。そんな思いから生まれたのが、和菓子薫風であり、薫風の定番メニューとなるレモンどら焼きでした。薫風は、イベントにも力を入れており、白味噌作りの体験会や和菓子教室など、様々なイベントを開催しています。食材に触れ、自分で体験したり見聞きすることで、農業や食材の『今』を伝えたい。レモンどら焼きとともに始まったつくださんの挑戦は、これからも続きます。薫風といえば、レモンどら焼き!瀬戸内岩城島の青いレモンのコンフィを使ったレモンどら焼き。レモンの持つ程良い酸味や苦みがあんこと合わり、甘いだけじゃない上品が風味が人気です。東京都豊島区池袋2丁目23-4池袋見真ビル3FTEL:03-5985-4381※お客様お問合せ窓口です。お急ぎの場合はメールでのご連絡のほうが早いご対応が可能です。(プライバシーポリシー)よくあるご質問(FAQ)お客様お問い合わせ。