自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|バーベキューは楽しい。その段取りは結構大変だ。バーベキューが始まってから、いろいろとないものがでてくると、ものによっては致命的。バーベキューが台無しにならないように、チェックシートと費用の計算を同時にしてくれるシートを作ってみた。肉は一人200g程度あればそこそこのものとなる。野菜は、焼き物は自然の流れで作るだろうが、肉をたくさんたべると生野菜に人気がでる。キャベツのざく切りをほぐして軽く塩を振る程度でも十分だ。最後は、炭水化物がほしくなるものだ。やきそばはやはりbbqの王道だろう。冷凍枝豆は、手軽でいい。凍ったままでも、またちょっとエキゾチックな味わいがある。最初のおつまみには、手間いらずでよい。これに類するもので、とうもろこし、焼きおにぎりなど冷凍も利用しよう。意外に人気があるのが、にらまんじゅう。メニューにいれると喜ばれる。炭火で網焼きができるならばしいたけをそこで焼いて、なにもつけずに食べる。十分に甘いことに気づくだろう。しめじやえのきだけ、まいたけなどをいっしょにしてバターでいためるのも好評だ。肉は、牛肉にカルビやロース、そして豚ではトンとろは外せない。タン塩には、レモンがあるとやはりいい。かんきつ系などの果物もいい。ガスコンロがあれば、冷麦を鍋でゆがいて、水であらい、麺つゆで食べるというのも意外に人気がでる。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。