業務用ケース販売セール・アウトレット新田ゼラチン/クリス...¥1,879カゴの中は空です。500g[14007]豚由来の業務用粉ゼラチン。ふやかす必要が無いので作業性も抜群。豚のみを原料(豚100%)にした粉ゼラチンです。安全な原料を使って、国内工場で製造されています。原料に牛を使用していないので、BSEリスクの心配が有りません。新田ゼラチンが独自に開発した顆粒タイプの粉ゼラチンですから、ふやかす必要が無く、45度程度の溶液に直接入れて仕込むことができます。臭いがほとんど無く透明性に優れたプロ向けの商品です。標準使用量は、1000mlあたりで20~25g(2%)になります。生のパイナップルやキウイフルーツは、分解酵素の影響でゼラチンの凝固力が弱くなる傾向がございます。加熱していただくか、缶詰等の加熱処理済みのフルーツをご利用下さい。ゼラチンは、骨や皮を構成するコラーゲンから作られており、栄養面で再評価されています。■使用方法:45度前後の溶液に直接入れます。標準使用量は、1000mlあたりで20~25gになります。開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。