台湾まぜそば神田駅徒歩1分の神田大勝軒。今日はこちらの「台湾まぜそば」にトライ!ありました、台湾まぜそばの貼り紙。前にこの店の前を通りがかったときから気になっていたのです。700円で並盛のみの提供。チーズやマヨネーズ、豚ほぐしといったオプションもありますが今日はノーマルで。味のほうは辛味もスパイシーさも全体的に少なく、自分で調味料を追加して完成させていくような感じです。トッピングも沢山!玉子の黄身、肉味噌、メンマ、ニラ、刻み海苔、魚粉、ネギ。メンマは海苔やニラと同じサイズに刻まれています。他のメニューは食べたことがないのですが、もりそばの麺を流用しているのかと思います。調味料はニンニク、ラー油、豆板醤など。辛さなどが物足りないのでお好みでプラス。タイミングを見て「追い飯」をオーダー。小皿にのった超ミニサイズです。