自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|最近胃がもたれやすい。テレビで健康な胃、胃を若々しくたもつための特集をしていたのでメモ。西郷輝彦さんの生活にスポットをあてていた。朝起きて、水を2杯飲んで、ストレッチ。昼食はステーキだがゆっくり。その往復で1万歩を歩く。昼のアクティビティとして陶芸。夕方から食事して、お酒を飲んで5時間。この生活を見ていた医師が次の通り解説。若々しい胃をたもつためには、以下のことを心がけるのはいいらしい。食べる(5時間くらいかけて)食べるセロトニンの分泌を促す行動をとる胃のウォーミングアップ早食いは、よく噛んでいないから、胃の負担になるとはよく聞く話だ。食べることにより、胃は少しずつまたよく租借したものを消化できるので負担が減るというのだ。わかりやすいセロトニンは、このブログでもうつ病対策のところで紹介した物質。これが減るとうつ病になりやすいといわれる。このセロトニンの分泌によりぜん動運動が活性化し、食欲もわき、、いっぱい食べられるようになるという。セロトニンを分泌するには、日に当たる、歩くなどリズムのある運動をする、パートナーと触れ合うといった行動をとるといいとのことだった。土に触れあうような行動でもいいらしい。胃のウォーミングアップとはわかりにくいが、以下のような行動である。胃に食べ物が入る前に(朝起きて食べる前に)、血流を良くするストレッチなどを行う料理を手伝うことにより、視覚・嗅覚で食欲を増進する。食べ物が入る前に、胃酸が分泌をされ、これが消化を助ける。食前酒を飲むことにより、胃の血流を増やし、胃酸を分泌、胃の上部を拡げる働きがあるという。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。