農作業などをすることをいいます。皆さん、それぞれの地元で定期的にいろんな地域活動をしてくれています。昔、その「やべち」の時に、お母さんたちがたくさんの「もっそめし」を作っておいて、みんなに振る舞う習慣があったそうです。豊中町の郷土料理として『肉もっそ』が誕生しました。具とご飯を混ぜるタイミングを大切にしています。炊けた白米に、まずは具を混ぜて、後から汁をなじませるように混ぜます。すると、ほっこりしっとりとしたもっそめしの完成!あったかいほかほかのうちに、一つ一つ丁寧にまとめます。力を入れて握るのではなくて、やさしくまとめて包む感じ。して結んで置いておくと、温度も程よく冷えていき、だんだんギュッとしまってきて持つにも食べるのにもちょうどいい固さに落ち着いてきます。昔のオリジナルの肉もっそは一人300グラムくらいあったそうです。これくらい?これを一つ食べれば、「やべち」の重労働をしている方のお腹を満たすのにちょうどよかったんだそうです。いうことは、今のサイズだと、1食で3つ食べると、「やべち」にも負けない元気いっぱいのパワーが湧いてきそうです!これで、重労働にも耐えられます!不動の滝を見ながらいただく「肉もっそ」は、ほんのり甘くて優しくて、本当にいくらでもいただける味です。豊中町の不動の滝カントリーパークで販売がされます。まちづくり推進隊豊中のFBで、次回の販売予定などが紹介されるので是非、チェックしてくださいね!この日も朝の5時から、10升=約200個作ったという肉もっそは完売11時からの販売開始から、1時間くらいで売り切れてしまうほどの人気です。チーム8名の生徒を中心に「不動の滝カントリーパークの公園を花一杯で飾ろう!」プロジェクトのために600本の葉ボタンを公園内に植えていました。|この記事へのコメントいい記事ですね(^・^)「もっそ」も「ヤベチ」も、今では死語になっているかもしれませんが、土の香りを運んでくれる懐かしい言葉ですね。「もっそ」は調理器具「物相」からきた言葉ですが、「ヤベチ」は家別(やべつ)に出なければならない労働が訛って「ヤベチ」になったともいわれ、他地域の人にはちょっと分からないでしょうね。子供時分、ヤベチに出されるモッソをいくつも食べて夕食を抜いているなどと噂される人がいたもんです。肉もっそをもっと広くの人に食べてもらいたい!!!とまちづくり推進隊で頑張ってくれている人とも話したのですが、このお話も、この味も、本当は大切に伝え続けなければいないことなんじゃないかと!これからも、肉もっそを習う会とか、地元に伝わる味や言葉や習慣を教えてもらうために、幅広い年代の交流とかも考えていきたいですね!知れば知るほど、教えていただきたいことがたくさんあるなあと、感じました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。