神奈川新聞キャリア会員はコース変更をお願いします。クレジットカード決済会員は新コースに自動移行するので特に作業は不要です。日本各地の郷土料理にちなんだメニューを、旬の食材で仕上げました。やさしい味わいの白和えに、彩り華やかなカブの千枚漬け、デザートも付いています。幅広い年代の皆さんに、改めて日本食の良さを感じていただこうと考案しました。昨年、富士シティオと共同開発・販売した「おからのポテトサラダ」が、「お弁当・お惣菜大賞2017」(新日本スーパーマーケット協会主催)のサラダ部門で優秀賞を受賞しました。おから入りで、食物繊維を多くとれることが評価されました。これからも新しい試みにチャレンジしていきます。1人分655kcal【1】牛肉を4センチ幅、長ネギは2センチの長さに斜めに切る。こんにゃくは一口大に手でちぎり、下ゆでする。ゴボウはささがきにし、マイタケはほぐしておく。【2】鍋に水、里芋、こんにゃく、ゴボウとAの半量を入れ、15分煮る。【3】牛肉、マイタケを加え、あくを取り、残りのAを入れ、5分煮る。【4】長ネギを加え、さっと煮て、器に盛る。小さじ2/3(4g)作り方【1】豆腐をざるに入れ、重しを乗せて水切りする。【2】豆腐が滑らかになるようにへらでつぶす。【3】ヒジキは水に戻し、水気を切る。【4】ニンジンは3~4センチほどの千切りにして軽く湯通しする。【5】トウミョウは3~4センチ長さに切ってさっとゆで、水気を切る。【6】豆腐にAを加えて混ぜる。【7】(6)に(3)、(4)、(5)を加えてあえる。