写真の彼女に「美味しいね!」と声をかける。ふぐ鍋を堪能しつつ、テレビでニュースやら、いい加減なものを見る。鍋に刺身のサーモンを入れてしゃぶしゃぶのような半生で食べるのも、うまい。していたら腹が膨れてきたので、一年前に知り合いのお店から譲ってもらった、真空パックのふぐヒレでヒレ酒を作ることにする。彼女と家で晩酌をする時、ヒレ酒の担当は俺だった。ガス台に火から距離を置くようにアミを置いて、中火でヒレをカリッと焼く。いい匂いがしてきたら、あらかじめ用意しておいたコップ酒をレンジで熱々にお燗をする。お燗があがったら、焼いたばかりのヒレを数枚ずつジュッ、と投入し、フタを閉める。それをソファで待つ彼女にいつも、「あちち、お待ちどう」と持って行くのが常だった。コップのフタが熱々になるくらい数分待って、ヒレ酒の出来上がり。何とも言えないヒレのいい香りと、そのうま味の出た熱々の燗酒。寒くなってきたら、これに限る...。今日も二つヒレ酒を作って、一つずつテーブルに運ぶ。燗が弱かったかも知れないが、フタを開けると鼻孔いっぱいに香ばしい香りが広がる。乾杯をして、一口すするとやはりうまい。いつもヒレが勿体ないので「継ぎ酒」で2杯ずつ飲むのが我が家の流儀だった。ちなみに純米酒はヒレ酒には勿体ないし、甘口の酒はヒレの香ばしさを邪魔するので、剣菱など普通の清酒の方がうまい。皆さんもぜひ、お試しあれ。(焼き加減が大事、焼きすぎず焼かなすぎず、だけど焦げていい匂いがしてきたらもうOK)月命日はどうしても改めて最愛の人の死と、独りの辛さを噛みしめる日でもあり、メソメソ湿りがちだった。久しぶりに鍋を作り、ヒレ酒を用意すると、何だか夫婦二人で一杯やっている気分になって楽しい。検索フォームプロフィールAuthor:シラトリチカオ白取千夏雄/編集者。1965年函館市宝来町生まれ。2014年より抗癌剤治療、巨脾へ放射線など治療開始。生涯一編集者として生息中。二十余年の東京在住ののち、07年から京都在住。09年5月、愛妻=漫画家・やまだ紫を脳出血で失った。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSQRコードブロとも申請フォームこの人とブロともになる。