火山灰質の土壌で育ったアシルティコ種はミネラル感の高い、魚介類との相性が抜群の白ワインが作られています。中でもドメーヌ・シガラス社のワインは他と一線を画す高品質プレミアムワインです。Clientギリシャ・サントリーニ島を代表するぶどう品種、アシルティコ。19世紀末にヨーロッパ全土を襲ったフィロキセラの虫害が及ばなかったサントリーニ島では古代から続くぶどう畑で今もワインの生産が盛んに行われています。