自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|人を巻き込んでつくるには、楽しいメニューだと思う。マルチブレンダーでさらにお手軽。市販の皮を購入して作ったけど、途中で皮が切れて自分で作って追加。【具の材料】以下で43枚分。にんにく2かけ【具の調理】マルチブレンダーで、野菜をみじん切りに。これらとひき肉をボールに投入して手でモミモミ。【皮8枚分の材料と調理】35枚の市販皮が足りなかったので8枚分作成。強力粉20gを大匙2に熱湯でよく混ぜてこねる。板の上で抑えるなり、手でモミモミ。表面が餅状になめらかになったらラップにくるんで常温で20-30分。(夏は短め冬は長め)棒状にして端から8等分。一つ一つを玉状に丸めて、めん棒で伸ばす。片方向にのばして楕円状になったら、90度回して伸ばす。円状になるように適当に。皮の外側半周を濡らした指で水をつける。具を包んで皮を水をつけた半周とつけない半周があわさるようにしたあと、餃子特有のしわを寄せる。蓋つきのフライパンやホットプレートで。底面が十分に熱せられたら、油を敷いて餃子を置く。少量の水を流しいれて、ふたをして蒸し焼き。表面が透明になってきたら、焼き上がりを意識する。2013小豆で作る和風フェイジョアーダ。|このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。今回は日本で身近な食材を使ってみた。