自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|朝起きると、まだ、まわりは薄暗い・・・・寒い!布団からでるのがつらい。仮になんとか起きれても、家からでるのがつらい。電車を待つ時間・・・体が冷えている。そんな冬の朝がちっとも怖くなくなる!!!。カレーうどん・・・・素晴らしいレシピを紹介しよう!。カレーの香辛料が、そしてねぎが、しょうがが体を温めてくれる。うどんと何かの肉とねぎとだしさえあれば、なんとかできる。肉は、薄切りやこまかめのぶつ切りに。長ネギは5mm幅の斜め切りに。鍋にサラダ油を入れて熱し、肉を炒める。軽く表面の色が変わったら、上記の合わせ地の材料を入れて煮立る。肉に火が通ったら、長ネギを入れる。上記材料の中のルーを少しずつ入れ、とろみをつける。ショウガのすりおろしを入れて混ぜる。別途、熱湯を沸かし、うどんを入れて温める。ざるにうどんをとってお湯を切り、お椀にうどんを入れて、カレーを上からかける。簡単かつホット!体が温まっていい!。朝カレーうどんサイコー。唐辛子をいれてもいい。めんどうなら、一味トウガラシもほっと!七味もいい。上のレシピが難しそうに見えるなら以下のレシピもいい。カレールー(カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ2、水1/2カップ)を混ぜる。鍋にサラダ油を入れて肉とネギを適当に切って投入してかるく炒め、水とだしのもとを入れる。うどんを投入して、カレールーを入れてよく混ぜる。市販のカレールーを使ってもいいが、脂質や塩分が多いので、健康対策としては要注意!。上の作り方では、ターメリックをはじめとして、そのほかの香辛料が体に良い刺激を与えてくれることを期待。余分な脂質と塩分は控えるように調理しているのがポイント!。うまみは、だし汁に、お肉とねぎの素材のうまみとちょっと焼いた風味をいれます!。だし汁は、市販の顆粒かつおだしでも十分おいしい。鶏ガラスープ、ブイヨン、コンソメなどいろいろなパターンが楽しめそう!。自分でだしを作った方が、なにが入っているのかわかるので良いと思えうんだけど。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。