!青森のグルメ「栗ガニ」のご紹介です。今が旬のクリガニ、安くて美味!め!毛ガニよりサイズは小さいのですが、ミソは毛ガニよりも濃厚でうまい!!間違いない!!一度は食べる価値はあります。お酒のおともして津軽地方はよく食されています。花見のシーズンとかさなります。青森県の各桜の名所でお酒のおともとして、身がびっしりと入ったクリガニのミソを食べるのは格別です。どのカニもそうですが、小ぶりでも、重さが見極めのポイントです。重いのを購入されることをお勧めです!通好みのクリガニクリガニをご存知の方はよほどの蟹好きか青森県出身の方でしょう。『クリガニなんて知らな~い』とおっしゃる方も実は一度や二度はクリガニを食べているはずです。クリガニは毛蟹の仲間です。生きている時は色がちょっと濃い目ですが、加熱するとほとんど同じなので、低価格の毛蟹入りメニューは実はクリガニの場合がけっこう多いです。居酒屋チェーンの海産チゲとか、妙に安い毛蟹ラーメンなどは、クリガニを使っている可能性大とみて間違い無しです。なると、クリガニが毛蟹の偽者で悪者みたいに聞こえてしまいますが、とんでもありません。クリガニは毛蟹と十分に張り合える味の持ち主です。トゲクリガニ漁最盛期/野辺地トゲクリガニ毛ガニ主産地の青森県陸奥湾では『桜ガニ』と呼ばれ、花見には欠かせないメニューです。水深5~10メートルのアマモ場に住んでいて、甲幅が10センチほどの小ぶりなカニですが、身も味噌も毛蟹も劣らぬうまさです。肉が少ない(つまり小ぶり)ので、市場価値が小さくてマイナーな存在になっているだけです。■活けを蒸し上げる旨さ今回は陸奥湾の平内町の田中水産から活けのクリガニを取寄せました。