カレーに入れる隠し味の分量教えて下さい。>カレーに入れる隠し味の分量教えて下さい。入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。ページを離れますか?※ページを離れると、お礼が消えてしまいますページを離れるお礼を続けるTweetカレーに入れる隠し味の分量教えて下さい。00:12回答数:7件カレーを6皿分ほど作り、これにいれる隠し味を用意しましたがどの位の分量をいれるのかわかりません。ヨーグルトチョコレートりんごしょうゆそれぞれどのくらいの分量を加えればおいしくなりますでしょうか?教えて下さい。通報するこの質問への回答は締め切られました。我が家ではカレーは私の担当です。私の場合、肉をにんにくと先に炒めて、その肉を赤ワインで煮、その後牛乳と一緒にナベに移して少し煮ます。市販のカレーパウダーを適量加えて味を調えます。時々,妻の好きなハーブティーのティーパックも,煮込み段階で使います。違うかといわれたらよくわかりませんが(笑)チョコレートを入れるとうまい、と女友達に聞いたのですが(独身時代に)私は普段から甘いものを食べないので家にはチョコレートがなく、それを伝えると「インスタントコーヒーで代用できる」と言われました。以来「インスタントコーヒー」の作り出す深みにはまっています。違うかもしれませんが、「ヨーグルト」の代用は「牛乳」でしょうか??ヨーグルトより失敗が少ないような気がします。(つまり私のような初心者向け?)我が家は辛いカレーが好みなので、甘くならないように。合格をもらった先輩がいましたね(笑)ぜひおいしいカレーに挑戦してください。通報するこの回答へのお礼すごい美味しそうですね。ビーフシチューのときに赤ワインを使った記憶があります。すごい美味しかったのを覚えています。今度は絶対に赤ワイン、濃牛乳試してみます。ソース、オイスターソースとは知りませんでした不思議です。煮込み段階ではローリエを使用しています。臭みを消してくれるようです。ハーブティは正解だと思います。何のハーブティか気になるところですが。すごい参考になりました。チョコレートの代用にインスタントコーヒーにしてみます。01:59こんばんはウチのカレーはニンニクと生姜のみじん切りを炒め牛肉ではなく豚バラブロックを厚目に切り炒めています。豚肉の方が美味しいと評判でしたので(笑)牛肉使用の場合は牛肉に塩胡椒した後、フライパンで炒めて赤ワインを入れて少し煮込み、その煮汁のままカレー鍋に移します。あと隠し味に醤油、砂糖又はハチミツ、ブラックチョコを3カケラ、チョコがない時はココア(ミルクココアでは無い物)大さじ1杯ほどを入れます。チョコレートとココアは昔働いていた飲食店でよく入れていたのでウチでも入れるようになりました。私も豚肉が好きなのでいつもバラブロックか黒豚こまぎれです。それぞれ大さじ程度でいいのですね。