「またそうめん!?」と言われないエスニック風アレンジ夏に食べたくなるそうめんは、つい買いすぎてしまいがち。おいしくても同じ食べ方をしていると、そのうち飽きてしまいますよね。今回は、エスニック風の少し変わったそうめんレシピをご紹介していきます。玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切る。なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。いんげんは3等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油大さじ2を熱し、なすを約2分炒め、いったんペーパータオルの上に取り出す。続けて油小さじ1を足し、豚肉を入れて2~3分炒める。玉ねぎといんげんを加え、カレー粉大さじ1をふり入れて炒め合わせる。ココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせ、2を戻し入れ、ナンプラー、塩少々で調味する。火を止めてレモン汁を加え、さっと混ぜて器に盛る。そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきって、別の器に盛る。4につけながら食べる。(1人分664Kcal、塩分2.0g)タイカレーに欠かせないココナッツミルクは、缶づめでも味が本格的。おいしさもグンとアップしているので、よりエスニックな味わいが楽しめます。そうめんのつゆは、ご飯にかけてもGOOD。タイ風カレーの味わいを存分に堪能してくださいね。麺風そうめんそうめんの肉みそは甘めに味つけ。調味料と水を豚ひき肉と混ぜ合わせておくことで、しっとりとした仕上がりになりますよ。トムヤム風そうめんそうめんの上には、厚揚げとトマトがたっぷりのっています。最後にレモンを搾り、さっぱりさせていただきましょう。ベトナム風かき揚げそうめんかき揚げは、スプーンで食べやすい大きさにまとめて揚げるのがコツです。甘みと酸みをきかせたベトナム風のたれで召し上がれ。ガッパオ風焼きそうめんバジル風味がきいたボリューム満点の1品。目玉焼きの黄色と赤パプリカのおかげで、見た目もとても華やかです。インスタ映えも狙えそう。エスニック風にアレンジすれば、まとめ買いしたそうめんもすぐになくなってしまうはず。おうち性教育(2)2020/2/18嫌なことがあっても話さない娘。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。