]毎日毎日食べ物の話ですが。早いもので今年も今日で終わりです。私にとって今年一年は変化の年でした^^11年ぶりに生活の場を実家に移し、新たな環境でスタートを切ったのが8月。地元とはいえ、環境の変化に戸惑う事も多かったのが正直なところですが、とにかく2011年から動き出せるように準備をしようと日々過ごすうちにあっと言う間の4カ月が過ぎ、12月31日となりました。昨年の年越しはイースター島でした!!今年はだいくらスキー場で練習しています。皆様、今年1年本当にありがとうございました。真っ青という表現がぴったりな空に冷たい空気。大豆の硬さは、親指と小指でつぶせる硬さ最終段階では、こな細い木を入れるか入れないかで大豆が焦げてしまい・・・・ん~難しい!!!けど楽しいです^^毎朝、焦がさない様に慎重に慎重に。これから仕込む雑穀味噌の準備でひえ・きび・アマランサスを受け取りの用事もあり、いざ昭和村へ!!大岐峠の山頂付近にあるトンネルを抜けると。22:56ありがとうございました^^無事に帰郷しました。今回の2010FITフェアも様々な発見がありました!!また明日からの仕事につながります。新たな発見が次にやるべき事の方向性をはっきりさせてくれます。今回、開催地が東京と言う事もあり、知人の方々が足を運んでくれ、本当に嬉しかったです。一緒に写真は撮れませんでしたが、他にも足を運んでくださった方々に感謝です。00:36FIT19日、20日とサンシャインで開かれるまるごとFIT2010フェアに参加します!!(私は19日だけの参加です)東京でのイベントに参加するのは初めてなので、凄く楽しみです。因みにFukusimaIbarakiTotigiでFITだそうです。「土っ子田島味噌だより」の発行で多くのお客様からご連絡を頂いています。本当に幸せな一日となりました^^多分、食塩(塩化ナトリウム)ではなく、天日塩を使っているからだと思います。明日、家族とパートさんに報告しようと思います。※写真を載せたいのですが、SDカードの調子が悪くダメです。**土っ子田島味噌通信**お陰さまで、あやこがね味噌が完売いたしました!!今年は仕込み量が少なかったのですが、お客様に喜んでいただけて良かったです。月田さんから頂いた干し柿です。この柔らかさと、ジューシーな舌触りは。父と母が8年間かけて気付き上げてきた400人以上のお客様記録。記録に中にはお客様が伝えてくださる様々な情報が書き込まれています。それを読み返していく中で、お客様は単純に消費者と生産者の関係を望んでるのではなく故郷を思い出せる、そしてご自分のご家族を思い出せる様な所を望んでいると感じる事ができました。「またおねがいね」といった言葉を読み返していく中で、それに対する「ありがとう」の気持ちを返さなければと考えた時に「土っ子田島味噌だより」の発行を決意しました。心の何処かに寂しさを抱えていました。明日発送を迎える「冬の土っ子田島味噌だより」はこれから春夏秋冬に合わせ、年4回のペースで継続的に発行していきます。次の世代にまた新たな道を準備してあげる事が、最終的な夢と思う26歳の私です。>>>土っ子田島farm食品加工担当の湯田浩和です。メッセージを入力してください。