野外ライフアウトドアが大好きなトラさんがバーベキューに関するさまざまな情報をお届けします。バーベキュートラ絶品!漬け込み肉のバーベキューレシピ特集!ツイートシェアGoogle+はてブPocketバーベキューの主役といえば肉!肉を扱ったレシピはたくさんありますが、その中でも今回は「漬け込み肉」にスポットを当ててみました。スパイスや塩、酢、味噌、酒などの漬け込み調味料には、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。そのため、安いお肉でも柔らかくなり美味しくなります。「下ごしらえ」というと面倒に思われるかもしれませんが、あえて言えば「事前に漬け込む」だけ。あとは当日焼くだけで絶品の「漬け込み肉のバーベキューレシピ」を集めました。手を加えるだけで柔らかくて美味しくなる漬け込み肉の不思議バーベキューで毎回肉を焼くだけのワンパターンだとすぐに飽きてしまいます。普段なら固くて敬遠してしまうステーキ肉も、当日の仕込みで柔かく美味しいお肉に仕上げます。(漬け込み:10分)漬け込み肉の基本中の基本!いつもの安いお肉もタレで漬け込めば柔らかくて味が染み込んで十分に美味しく出来上がります。ジップロックに肉を入れる。焼肉のタレを肉全体にひとかけしてジップロックを閉じ10分漬け込む。牛サーロインを筋切りする。ジップロックに醤油、蜂蜜、酢、おろしにんにく、おろし生姜、サラダ油を入れ混ぜ合わせる。筋切りした牛サーロインを入れて30分漬け込む。竹串などを刺し、透明な肉汁が出るようになればオッケー。初めに鶏肉をフォークで刺し、味染みを良くする。鶏肉を一口大に切り、ジップロックに入れる。ジップロックの鶏肉に調味料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ一晩漬け込む。フライパンに油をしいて両面こんがり焼いたら出来上がり。調味料を全て混ぜ合わせ、漬け込みダレを作る。ジップロックに肉、漬け込みダレを入れる。あとは現地で普通に焼くだけ!(タレに漬け込んだまま冷凍しておくと、バーベキューに行く時、保冷剤代わりにもなります。スペアリブに味を染み込ませるためフォークで刺して塩、胡椒をして全体に刷り込む。ジップロックに汁ごとの玉ねぎと調味料を全て加えて、よく揉む。冷蔵庫で30分~2時間以上おく。柔らかくしっかり味を付けるために、胸肉の筋を切りフォークでしっかり穴を開けます。タレの元になる調味料を全て入れて、一煮立ちさせてから冷ます。ジップロックにタレと肉を入れて冷蔵庫で半日から1日程度漬け込む。あとはフライパンで焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。肉の下処理の方法ともみだれレシピあれこれバーベキュー当日は荷物の運び出しや機材のセティングなどでバタバタして少しでも時間を節約できるところは節約したいものです。食材も下ごしらえをしておけば効率よくバーベキューを楽しむ事が出来ますよね。肉も下処理をする事によって一段と美味しくなります。味の染み込み具合、肉の柔らかさが断然違ってきます。漬け込み肉のタレも状況によって色んな味のタレを用意しておけばバーベキューのレパートリーも広がってより楽しむ事が出来るのではないでしょうか?ここではバーベキューでよく使う肉の種類ごとの下処理の方法と、代表的な漬け込み肉のタレを紹介します。参考にしてバーベキューの漬け込み肉レシピを堪能してください。●肉の塊:(ステーキ、ブロック肉)はそのまま焼くと形が変形してしまいますので筋切りを行うといいです。脂肪と脂肪の間に数ヶ所切り込みを入れるだけで違ってきます。(筋切りとは)●鶏もも肉:はみ出した皮や黄色い脂肪部分を包丁で取り除けばオッケーです。(鶏もも肉の下準備)●薄切り肉:お酒を振りかけておけばオッケーです。お酒は臭みをとり、柔らかくする働きをします。●スペアリブ:フォークで刺して塩、胡椒を全体に刷り込み味を染み込ませる。(漬け込み:半日から1日)コレさえあれば何もいりません!めちゃくちゃごはんが進みます。肉に味が染み込みやすくするため、フォークで刺す。ジップロックに肉と調味料を入れる。揉み込み、冷蔵庫で半日〜1日漬けておく。あとはフライパンで焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。豚バラ肉を厚さ1cmくらいに切っておきます。ジップロックに豚バラ肉、醤油、だしの素、七味唐辛子を入れる。冷蔵庫で2時間以上漬け込む。あとはフライパンで両面にしっかり焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れ、筋切りする。しょうゆ、みりん、酒を混ぜてタレを作る。ジップロックに豚肉、タレを入れて約10分おく。フライパンに油を敷き肉の色が変わるまで焼く。肉の色が変わったところでタレを加えて絡めながら焼く。生姜の千切りは最後に加えて香りを残す。器にキャベツの千切りを敷き、生姜焼きをのせて、フライパンに残った汁をかけ出来上がり。(漬け込み:1時間)バーベキューでの骨付き肉は豪快でワイルド感があって食べごたえも十分です。漬け込み時間も1時間であとは焼くだけの簡単レシピです。骨付きもも肉の両面にフォークで数ヶ所穴を開け、塩・胡椒をすり込む。にんにくと生姜をスライスし、調味料を全て混ぜ合わせ砂糖を溶かしタレを作る。ジップロックにもも肉とタレを入れよく揉み込み1時間寝かせる。フライパンにオリーブオイルを入れタレを絡めながら焼くと出来上がり。まとめバーベキューの漬け込み肉レシピいかがでしたか?漬け込み肉は事前に肉の下処理を忘れずに行って下さいね。バーベキュー当日は必ず漬け込み肉をクーラーボックスに入れて、お肉が傷まないようにして運びましょう。漬け込みダレはレシピや分量にあまりにこだわらず、皆さんの好みのタレで漬け込めばいいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトバーベキューで余った肉を有効活用するレシピ!厳選しました!子供が喜ぶバーベキュー簡単レシピ12選!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.8.16バーベキューで庭を目隠しする8つの方法。●趣味:アウトドア、ドライブ●夢、目標:キャンプ場経営、キャンピングカーで日本全国を気まま旅する。