レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクラクロなす★蒲焼き風ナスDescription甘辛い蒲焼き風のタレで焼いたラクロなすはとてもごはんに合います。簡単で美味しいので忙しい日の一品料理にピッタリです。小さじ1山椒お好みで油(焼き用)適量(たっぷりめ)作り方1ラクロなすとは徳島産の種は少なく皮はしっかりして身は柔らかな炒め物や焼き物、揚げ物に適した美味しいなすです。2まずラクロなすを洗い、ヘタを取り3枚切りにし、水にさらしアク抜きをします。3ラクロなすの表面に切れ込みを入れます。火の通りとタレを絡みやすくなります。4たっぷりめの油で両面こんがりと中火で焼いていきます。5調味料1を絡めて軽く弱火で煮詰めたら完成。6仕上げに山椒を振ると蒲焼きに近づきます(笑)7ごはんにもとても合うのでラクロなすの蒲焼き丼にしても美味しいです。コツ・ポイント油を少なめで焼く時はフライパンに蓋をするとラクロなすにちゃんと火が通りとろりとした食感になります。このレシピの生い立ち知り合いの方から美味しいラクロなすをいただいたので。Reservedもっと追加するには?。