牛、豚、鶏、その3種類が定番の肉として日本で食されている。羊や鹿も定着しつつあるものの、ウサギを気軽に食べようと思ってもそう簡単にはいかない。・美味しい「本場中国のウサギ料理」を堪能この「喜羊門」は中華料理店に分類されるものの、「羊と兎丸焼きの専門中国料理店」であり、客の多くが羊かウサギを食べるために訪れる。なにより、本格的で美味しい「本場中国のウサギ料理」を堪能できる。・ウサギがじっくりと焼かれていく兎の丸焼きを注文すると、ウサギがじっくりと焼かれて仕上がるのをテーブル席で眺めながら楽しむことができる。ウサギの表面がカリカリになってきたら、ハサミで切断して食べやすいサイズにし、今度は網焼きにして中心部まで火を通す。・ほのかに旨味が広がるつまりテリヤキにしつつ、仕上げは網で焼くという調理法だ。その味は非常にさっぱりとしており、いっさいの生臭さがない。それでいてほのかに旨味が広がっていき、気がつけばウサギを口に運ぶ行為をやめられない、止まらない。・本当に美味しいウサギを食べたいならガッツリとウサギを食べたい人にとって、まさに天国ともいえる「喜羊門」。本当に美味しいウサギを食べた事がない人は行って損のない、ウサギの美味しさを知ることができる店になるのは間違いない。ちなみに、この店ではカエルの丸焼きや、羊料理なども食べることができる。珍しい中華料理もあるので、ウサギが苦手な人でも満足できる良さがある。東京メインディッシュページトップへ。