リンゴは皮をむいて、厚さ5mmのイチョウ切りにする。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。(2)がトロトロになったら、ホットケーキミックスを加えしっかり混ぜ合わせる。(3)に(1)を加え、ざっくり混ぜてケーキの生地を作る。炊飯釜の内側にサラダ油を塗り、(4)を流し入れて炊飯する。炊飯が終了したら生地に箸をさして焼き上がりを確認する。箸に生地がくっついて中が生焼けの場合、再度炊飯して完成。ワンポイントアドバイス生地を炊飯釜へ入れた際、リンゴが均等に行き渡るよう軽く混ぜ合わせましょう。