季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。〜ご飯は下準備で味が変わる〜【手順その1】ザルにお米をあけて、ザルごと大きなボールに入れて2、3回ほど研ぐ。米が被る(かぶる)くらいのきれいな水をいれて、一晩(※最低でも30分)つけておく。直前に水を完全にきり、新しい水を米に対して1〜1.2の割合を入れて炊く。【3】で水を完全にきることが一番のポイントです。白いとぎ汁が混ざってしまうと、とぎ汁に含まれるでんぷんが炊きムラの原因になり、保温中に米が変色してしまうからです。ご主人、こだまさんから一言...「世の中では健康食品が流行っているけれど、本当にカラダに良いものは『舌』が知っているんです。食べて美味しい!と感じることが出来るお米を作るのがわたしの仕事ですから^^元気で長生きするには、おいしいご飯を食べることが大切。そのためには自分自身の『舌』味覚を信じてください。0237-54-2034(自宅)。