SAKEとして今後、どのように日本酒という文化を世界に発信していくか?その答えは「テロワール」という言葉にあります。上げますと「その日本酒の特質は、その地域の風土と技術によって決まる」ということです。日本酒の原材料、醸造プロセスを考えればわかりますが、日本酒ははっきり言ってしまえば、その地域の自然、文化、人が凝縮されてできています。国内の日本酒を俯瞰すると、原材料に大差ないかもしれません。通り、一つとして同じものは醸せないのです。日本酒にとっては、地域の自然、文化、人が豊かでなければいけないのです。していくかということの方が大切だと考えています。繰り返しになりますが、地域無くして、日本酒は存在し得ないのです。そのために、私は「テロワール」という考え方を軸に、日本酒を通じて日本独自の文化を世界に紹介し、同時にいかに地域を発展させていくか、その実務にも積極的に取り組んで参ります。自己PR新しいテクノロジー、AI技術を駆使して、国内のみならず、大きな潜在市場である世界に向けて、日本酒のブランディングと輸出拡大に邁進します。SAKEがふさわしいと感じ応募いたしました。自己PR私は社会人経験を経て、現在、歯科医師を目指し歯学部に在籍しております。準グランプリを受賞するにあたり、一つ言いたいことがあります。それは、今の若い世代の「酒離れ」の傾向はもったいないことであると感じているということです。それは同時に、日本酒含めお酒の魅力がまだ伝えきれていない、伸び代があるとも解釈できます。日本酒また日本文化に尊敬と感謝をしつつ、日本文化を広める伝道師としての活動に、精力的に励んでまいります。ファイナリスト発表会」が開催されました。