スーパーの雑貨コーナーも、布巾探しにおすすめです。この猫模様のキッチンクロスは、フランスのバルビゾン村にある小さな食器屋さんで見つけたもの。クリームに赤とオレンジの配色ですが、派手になりすぎず、シックな色合いです。Moutet(ティサージュ・ムテ)』社製のもの。同じバルビゾンのお店にありました。1919年創業の、テーブルリネンブランドの老舗。このブランドのクロス類は、なんともフランスらしい色使いが魅力です。リスと木のシルエット部分は、淡い紫とココアがミックスしたような色。背景は薄いブルーグレーです。縦に1本ピッと入った、山吹色のラインがきいていますね。このクロスは、毎日使う小さなテーブルにかけているので、コーヒーやらジャムやらのシミだらけ。何度もごしごし洗ってクタクタな感じですが、なかなか手放せません。マガジン『地球・食堂』も覗いてみてくださいね。調理道具の中でも、特に気になるのがムーランです。英語でいうところのミルのような道具のことを指します。岩塩を挽くソルトミル、こしょうを挽くペパーミルもフランス風にいえばムーランの仲間。コーヒーミルのように、手まわし用のハンドルがついていて、グルグルと回す形状なら、これぞまさにムーラン!といった感じでその姿形にとても惹かれます。これはパセリ用のムーラン。パセリのほかにも、ハーブ類、にんにくやエシャロット、さらにゆで卵なんかも細かく刻むことができます。これは昔のもので、2年前にフランスの蚤の市で見つけました。傷みもなく、もちろんちゃんと動きます。このムーランを見つけたお店は、ムーランをはじめとする調理道具を扱っていてこんなかわいいチラシをくれました。野菜用ムーランや離乳食用ムーランなどが載ったカタログのコピーです。いろんなムーランがあって、かわいいなぁ。上から覗くと、こんな感じです。中央に見える金ブラシのようなものが、手回しハンドルに連携してグルグルと動き、中に入れた葉っぱなどを刻んだり砕いたりします。2つのパーツに分解すると、こんな感じ。はずれるので、洗う時もラク。こんな簡単な仕組みで刻めるのかな?とも思いますが、それが、意外ときれいなみじん切りになるのです。実際に、パセリでやってみますね。洗ったパセリは、ペーパータオルで水気をよ〜くふき取るのが大切。これをサボると、ムーランにくっついて、パラパラと落ちません。パセリの葉っぱを適当にちぎって、ムーランの中に入れます。ハンドルをグルグルと回すと、みじん切りになったパセリが、どんどん落ちていきます。最初に入れた位のパセリの量だと、10グルグルほどで、すべてみじん切りに!いや、10は大げさかな。15グルグルほどですかね。ひっくり返して裏を見るとこんな感じ。刻まれたパセリが、こうしてウニョウニョ出てくるのです。