超ソムリエ小野塚スペインでワインに魅了され、帰国後ソムリエになる。年間3万ものワインをテイスティング。「うんちくで飲むな、心で感じろ」をモットーに日常的にワインを飲むことを大事にしています。超ソムリエの小野塚です!今回はオーストラリア・サウスオーストラリア州の赤スパークリングワイン『ミラベラ・スパークリング・シラーズNV』をご紹介いたします。ワインをお店で選ぶときに、ガッツリと濃い赤ワインも飲みたいけど、でもまずはスパークリングワインが飲みたい。そんな沢山飲めない泣。そんなことを思ったことはありませんか?僕が2つの願いを叶えましょう!!前菜からメイン、もしくはデザートまで行けちゃう。濃い目のガーネット色。ダークチェリーなどの黒系のベリーの香りが強く感じられ、ミントや杉のようなちょっとスッとするような爽やかニュアンスに、コショウのようなスパイスの香りもしてきます。味わいは、かなりどっしりとした果実、ブルーベリーをジャムにしたような濃厚さです。爽やかな酸味やスパイスのアクセントがあり、なんといってもスパークリングなので結構サクッと飲めちゃいます。このワインは、「体育会系スイーツ男子」といった感じのワインです。暑苦しいと思わないで下さい!中身は結構爽やかなんですよ。お薦めのマリアージュサラミ(ナポリ)中挽きで黒胡椒が入りスパイシー。乳酸菌発酵により酸味もあり、噛めば噛むほど味の出てくるナポリサラミ。そこにワインを流し込めば、スパイシーで軽やかな酸味が最高にマッチします!サラミの持つ肉々しさも、赤ワインの持つ力強さで見事にフィット。価格帯別平均ポイントを見る凝縮した黒いベリー香りに、スパイスの香りもしますな~。私も体育会系スイーツ男子にハマってしまいそうですぞ!ソムリンポイントソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。0〜2pt:ワインは楽しみ方次第ですなー3pt:良い4pt:美味しい5pt:素晴らしい6pt:拍手7pt:記憶に残る8pt:感涙モノ9pt:歴史に残る10pt:伝説レベル閉じる価格帯別平均ポイントソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。6.70pt閉じる濃厚さを持ちながら、爽やかさも兼ね備えている。皆さん、試してみたくはないですか?スパークリングか赤ワインかでいつも悩んでいる方はこのワインをぜひどうぞ!体育会系スイーツ男子にハマってしまうかもしれませんよ~。本日から、「今日のソムリンセレクト」と題してソムリンがお薦めするワインを日々紹介していきたいと思います。...もっと見るソムリン厳選ワインまるでアート!テロワールという素材を詰め込んだ白ワイン。今回は、イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン『カンテ・マルヴァジア2013』をご紹介いたします。いつも通り、美味しいワインを探していたある日。comicoさんで「天使の溜息」がスタートしました。今回は、フランスのブルゴーニュ地方でアンリ・ピオンが造る『ブルゴーニュ・シャルドネ2014』のご紹介です。アンリ・ピオンの本業は、フランス国内でのワイン販売。今回は、野性味溢れ、果実味たっぷりなニュージーランドのスパークリングワイン『インヴィーボ・ソーヴィニヨン・ブラン・スパークリング』をご紹介します。