oO中野大勝軒(中野)/もやしタマゴつけそば(中盛)さて、この日の私は友達と気になっていた町中華店へ。お店に近い駅で友達と合流したら「何食べようか~」なんて話をしながらお店に到着。̄@;)!!なんと「しばらく休みます」の張り紙...。ちなみに後でSNSを検索してみたところ、数日前からこちらのお店お休みに入っている様子。ちなみにのちなみにブログ書くので再度検索したところ現在は復活しているようです...。ま、とにかく?お店に向かう前に確認しなかったのが悪い...(T_T)言いだしっぺの私、ごめんーと友達に平謝り...から~のプランB相談。)2019,9,26訪問こちらのお店は昭和26年創業。つけめんの産みの親、東池袋大勝軒の山岸一雄さんが従兄弟の坂口正安さんと開いたお店。つけめんの前進でもある「つけそば」考案したと言われるお店です。そんなこちらのお店は最寄り駅である中野駅南口より徒歩約3分。線路と垂直に走っている「中野通り」を駅を背にしてまっすぐ、道路の右側。ま、私たちは最初にやらかしちまったので、中野通りを逆方面からお店に到着。̄)テヘ~さぁ、それでは早速入店でーす\(^o^)/\(^o^)/久々だけど変わらぬ外観、引き戸をガラリと開けて店内へ。「いらっしゃいませー」と店主さんと思われる男性と外国人スタッフさん2人からお声がけ。おぉ~、なんか人が減ったような気がする~(=゚ω゚)以前来た時ははかなり年配の店員さんが多く、老舗感たっぷりだったイメージ。ま、でも、働く人は変わっても客入りはお昼のピークタイムを過ぎてもほぼ満席と老舗の貫禄。2人並びの席が1ヶ所あることを確認できてほっと一安心。座る前に店内の中ほどにある券売機の前へ。おぉ~、相変わらず券売機のボタンめいっぱいのメニューがずらり。思わずきょろきょろ、目が泳ぐ~(゚∀゚)ハワワ~ちなみに券売機の上には写真付きのメニュー紹介あり。写真のサイズ感からして、どうやら「肉入りつけそば」が一番のおススメっぽいですね。ま、でも、よく目を凝らしてみると?わかる色分けされたボタンの並び。上半分の大部分はこちらの基本メニューである「つけそば(山吹色)」と「ラーメン(黄色)」のラインナップ。券売機右上には麺の増量ボタン、中盛(+¥70)・大盛(+¥120)・特盛+(¥240)。ちなみに後調べですが、並盛は麺量茹で前で200g。ここに書かれている麺量をプラスすると中盛は280g、大盛りは350g、特盛500gですね(*^-^*)さて、券売機下半分も見ていきましょう。ここは「追加トッピング(緑)」、「お飲み物(水色)」、「お持ち帰り商品(ピンク)」の色分け地帯。お持ち帰りができるんだ~と思っていたら、ちょうど年配の女性がつけそばを購入しにきてました(*^-^*)ご近所さんかな~と思われるその方のお持ち帰りつけそばは、頼んでから具のメンマを袋詰め。作り置きのものをはいって渡されるんじゃないんだな~、私も近所にこんなお店欲しいな~。̄)さて、余談はさておき食券の購入。どれにしようか迷う私に対し、友達は以前から来ると頼んでいた組み合わせでサクっと食券購入。いう時はそれに乗るのが良さそうだってことで、私も真似して同じ食券を購入~\(^o^)/さぁー、それでは購入した食券を持って空いているカウンター席へ。こちらのお店の造りは奥にメイン厨房。客席は店員さんの移動するスペースに沿って並ぶ逆L字カウンター席の全11席。入口に近い方はほぼ通路ですが、この日は運よく調理がよく見える場所に着席(*^-^*)そして、すぐ目の前の店員さんに食券を渡せば注文完了。歩いてきて喉が渇いたので出てきた冷たいお水をごくり。ちなみにこちらのお店、お水のお代わりは卓上のステンレスポットから。̄)さぁ、その他、卓上に置いていあるのは醤油・酢・ラー油・ブラックペッパー・唐辛子。ステンレスポットの中には豆板醬、アクリルポットの中には揚げ玉。「あ、なんかステキ」と思うショップカード?が卓上に。これ創業当初の店前でしょうかね~(*‘∀‘)はて裏面は~?とひっくり返えして気が付くスタンプカード。500円ごとにスタンプ1個を押してくれる、スタンプカードは20個貯めると500円分として使用可。発行日より半年期限か~(>_<)ちょっと私では集められそうにないので、もったいないので見た後そっと元に戻しておきました。目の前が調理のメインの場所なので作っている様子がよく見える。つけそばはまずつけ汁用の器にタレ、具などを入れて麺の茹で上がりに合わせてスープを注ぐスタイル。頼んだ具材が入れられた器、アレが私と友達のかな~(∀`*ゞ)ワクワクさぁーこうしてしばし待つことまずはつけ汁の入った器が到着。続いてすぐ麺の乗ったお皿が目の前に。̄;)でも、つやつやで黄みがかった麺がとっても美味しそう。この時点で並盛の麺量が分かっていなかったので大盛にすればよかったかな~と既に後悔。ま、でも今更言っても仕方がない。麺は丸中太のストレート、つるつるとした麺肌にぷりっとした食感。小麦の甘味を感じることができ美味しいです。いやぁー、こりゃあ絶対につるっとぺろりで食べ終わっちゃうよー(≧▽≦)たったひとくちで大盛にしなかったことをやはり後悔しつつ、次はつけ汁へ。...うん?ちょっと味が薄い...(・∀・)...ここでそう言えばと思い出すつけ汁の作り方。これはつけ汁の底にタレが固まっているのに違いないと思い、少し中の具などをまぜまぜ。それから再び麺をつけ汁の中へ、どーん、ちゅるりーん!うんうん、この味この味~(≧▽≦)ウンマーイ節系を効かせたどこか懐かしい、甘味があるけどカエシ強めでちょっとしょっぱめの醤油味。́▽`*)ただ思ったよりも甘味が結構あるので、友達の動きを参考にして唐辛子を少々。甘しょっぱいつけ汁にピリっとした唐辛子の辛味がいいアクセント。これが「そば」だから?なのかこのつけ汁にピタっとハマるいい味変アイテムです(*^-^*)ちなみに?隣に座った常連さん感たっぷりの方もつけそば到着。」まずは唐辛子をおもむろにかけてから召し上がっていらっしゃいました(∀`*ゞ)エヘヘさて、それはさておきこのつけそばの主役はもやし。つけ汁にどっぷりと使った茹でもやしはどちらかと言うとしっかりめの茹で加減。食べるとプチシャキと言い食感があり、ぷりぷり麺と一緒に食べてもいいアクセント。~、ちょっとしょっぱめのスープを含んだもやしともやし汁がうんまいー(≧▽≦)♡その他、つけ汁の中には細長くて角のしっかりあるメンマ。味の染み具合はこれでもかー!ってくらい濃いめ。食べるとコリコリとしたいい食感でこれ好きっ!おみやげに買いたい!(≧▽≦)それから細切りのチャーシューも結構下味しっかり濃い味。肉の赤身と脂身が程よいバランスがよく、硬すぎず柔らか過ぎず。おかげで細切りチャーシューですが肉を食べている~!ってしっかり感じることができますね。いやー、うんまい、もっと食べたい~(≧▽≦)♡それにしても?濃いめの味付けチャーシュー、メンマに対しタマゴは優しい味付け。黄身の香りがふわっと感じれる優しい味わい。白身ぷりっと黄身は9割がた火の通ったものでした(*^-^*)さて、食べなたら唐辛子以外の卓上調味料も少しずつ使用。麺にお酢を少し垂らしてさっぱりと味わったり、定番のコショウを少々プラスしてみたり。それから、卓上調味料の中では変わり種の揚げ玉をぱらり~\(^o^)/つけ汁に馴染ませてから麺や具と一緒にいただけばあぁー、こたぬき蕎麦っぽくなるわー(≧▽≦)♡そう言えば昔は唐辛子の振られた少し赤い揚げ玉でしたが、今では定番の揚げ玉。ま、でも、卓上調味料の唐辛子があるので特に問題ないと思います(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、それではやっぱり?ぺろりと麺を完食。「すいませんー、スープ割りお願いします~」と声をかければ出てくるスンレス製のとっくり?に入った割りスープ。おぉ、以前は調理場近くの席だと直接でっかい杓子で注いでくれてたような気が~でも、今現在はどの席に座ってもこのスタイルでの提供になったみたんですね~(*‘∀‘)自分好みの濃さにできるのはいいけれど、ちょっと寂しい気もするこのスタイル。́з`)結局いただいた割りスープを全部いれてすっかりたぷたぷのスープ割り。普通にスープ割としては美味しいけれど、中盛だからなのかつけ汁の器が大きめ。スープ割りが多すぎて、すいません全部飲み干せそうにありません(≧◇≦)そんな訳で、申し訳ないのですがスープ割りは楽しむ程度にしておいて終了です。久しぶりの中野大勝軒さん、とっても懐かし美味しかった~。麺を食べたいと思ったけど、スープ割りのおかげでほどよくまんぷく、いい感じです。友達おススメのもやしタマゴつけそばすごくよかった!もやしヘルシーだし、味タマゴは栄養価もバツグン。これはすごくいい組み合わせなので、またこれ頼もうと思いました~(∀`*ゞ)エヘヘま、でも、この日、調理が見える席に座ったこともあり気になったのがラーメン。こちらに来ると「つけそば」を頼んでしまうけど、細切りになっていなチャーシューもすごく美味しそう。そんな訳で?次の機会にはラーメンを食べに来ようと思いました!('◇')ゞビシッ!!2019年172杯目ブログランキングに参加しています。1F初訪問、肉入りつけそばを食べた時のブログはこちらコメント投稿を承認制にしました。0このページのトップへ好日(東中野)/煮玉子らあめんさて、この日の私は前日の身体に優しい無化調煮干しラーメンの余韻にどっぷり。そこで今日も身体に優しくしようと、ここ最近頭の片隅をよぎっていたお店に行くことにしました。)2019,7,11訪問こちらのお店は2001年オープン、ミシュランガイド・ビブグルマン店として掲載されたこともあるお店。自然な食材を使った身体に優しいラーメンとそれを作る女性店主さん。店員さんも全員女性で来れば心もあったまるなんともアットホーム雰囲気も魅力です(*^-^*)ま、ミシュランガイドに掲載されて以降、混んでるのかな~と思いこちらに来るはすごく久しぶり。出たらすぐ左手側の階段を降り、階段の向きからは右手側。駅とは垂直に走っている短い下り坂を少し歩けばすぐお店に到着。緑色が基調の店名が入った看板。入口扉の近くにはお店のラーメンについて。流麗な文字でラーメンに対する愛情とこだわりが綴られています(*^-^*)さて、久しぶりの訪問なのでとりあえず窓ガラスの張り紙もチェック。お、「つけ麺」と「餃子」はお持ち帰りできるなんて知らなかった~(=゚ω゚)そして、ついラーメンやつけ麺ばっかり見てたけど、好日さん餃子もメニュ-にあったんですね。にんにくが入っていない餃子とな、それは昼からでも食べられますね~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それではそろそろお腹も空いているし入店しまーす\(^o^)/中に入れば「いらっしゃいませー」とドア付近にいた店員さんからニコニコ笑顔でお声がけ。厨房の方にいた店主さんともう1人の女性もこちらを見てにっこり「いらっしゃいませー」。́▽`*)そして「お好きな席へどうぞー」とのお声がけ、私は店内中央にある大きいテーブルへ。こちらのお店の客席は入口より正面に10人くらいが座れる大テーブル1つ。ここは相席が基本なので、ここがこちらのお店で言うところのカウンター席の様な場所。それから、店内入口から一番奥の壁沿いには4人・2人・4人が座れるテーブル席が並べてあります。ちなみに厨房スペースは入口より大テーブルを左に回った、その奥。仕切りがあり、料理の受け取り口は見えますが調理場は見えない仕様となっています(=゚ω゚)ノさて、それでは席に着いたらメニューの確認。こちらのメニューは店内の壁、大きい額に入れてあるもの。それともちろんお手元用のお品書きもあり。基本メニューは「らぁめん」と「つけめん」の2種類。それを軸にトッピング類を増やしたラインナップ。ちなみに?今まで麺メニューしかよく見てなかったんだな~この日実感。焼き餃子以外にも小鉢やご飯物、マンゴーデザートも置いてある。1杯だけじゃなく、ちょっと一休みできるんですね~(∀`*ゞ)エヘヘそれからちなみにのちなみに、裏面には英語と中国語表記のメニュー案内。料理のわかりやすい解説とメニュー名の前に数字が降ってあってこれは親切。これなら、日本語が話せなくても食べたいものが注文できますね(*^-^*)さて、それではちょっと迷ったけれどやっぱり1番好きな煮玉子らあめんに決定!きょろきょろっとしていれば、それに気づいた店員さんがオーダーを取りに来てくれます。オーダーが済めば「ランチサービスの小鉢をどうぞ~」と言われます。はーい!(∀`*ゞ)エヘヘでは~、と席を立って入口近くにあるサービス小鉢置き場へ。ランチサービスの小鉢は「チャーハン小鉢」と「もやしの小鉢」の2種類。それぞれ、透明のカバーがかけてあるので好きな方を選んで自分の席へ持っていくスタイル。今日は~...確か前回はチャーハンだったような気がする~ってことで「もやし小鉢」チョイスでーす\(^o^)/さて、席へ戻ったらグラスに入ったお店をごくり。そうそう、お水は最初グラスで店員さんが持ってきてくれます。お代わりのお水は卓上に置いてあるピッチャーからセルフサービスとなっています(=゚ω゚)ノさぁ、ラーメンが完成するまでの間に卓上調味料の確認。ちなみに大テーブルだと中央に2セットくらい?置いてあります。卓上調味料を利用する際、お隣さんと譲り合ったり取ってもらったり。私がいた時には小さいお子さん連れのお父さんがいてなんだかまるで大家族。微笑えましい雰囲気でせわしないはずのお昼の時間もゆったり出来ました(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、そんな感じでほっこりしていれば私のらあめんも完成。́▽`*)♡しかも、「お待たせしました、ごゆっくりどうぞ~」と素敵な笑顔付きでのらーめん到着。そんな笑顔を貰ったら、こっちだって笑顔になって「はい、いただきますー」と言ってしまいます~(∀`*ゞ)エヘヘ♡さて、それでは改めて?丼の写真を横から1枚パシャリ。うんうん、この丼の黄色も変わらないな~と思い出ぽろぽろしちゃったりして(笑)そして、もう1度「いっただきまーす\(^o^)/」それではまずはスープをふーふー、ごくり。́▽`*)♡スープは動物、魚介、その他乾物や野菜も使ってあると思われる地味深いもの。どちらかと言うと魚介が特出している和風の醤油スープで優しいkれど、旨味しっかり。́з`*)♡アツアツスープの中から出てきた麺は丸中太のストレート。麺肌つるつる、食べるとぷりっとした食感と程よい弾力があって食べ応えしっかり。優しいけどしっかりとした旨味のあるスープとの組合せがたまらんですっ!(≧▽≦)ちなみにこちらの並盛のらぁめんは麺量200g、普通のラーメンの中では結構麺量多めの部類。それじゃ多いと思う人向けの麺少なめ-¥50の設定があるのも嬉しい所。̄)フフフさて、麺とスープ以外にはチャーシューが1枚。した懐かしい煮豚系でこのラーメンとの相性ぴったり。メンマは柔らかく煮込んであるけど程よい食感も残っている説妙さ。味付けは少し甘め、スープとはひと味違う優しさでこれまたいいアクセント。その他には薬味のネギ、そして海苔。追加トッピングした味玉はお出汁しっかりめ!黄身はとろりと半熟ですが、流れ出さないちょうどよい茹で加減です!(*^-^*)さて?もちろんラーメンの合の手にサービスのもやし小鉢もいただきます。優しい味付けの冷製もやし、もやし以外にニンジン、ツナ?っぽいものも入っています。この手間とサービスはすごい愛情だよね~(∀`*ゞ)エヘヘ♡で!ふと思ったんですが、これをラーメンに乗せたら美味しいんじゃないかな~。̄)エヘヘ~♡ま、でも、そのまま乗せるとスープの味が変わりすぎちゃうんじゃないかな~とちょっと心配。!小鉢の方へスープを少し移して味わってみまーす!\(^o^)/この状態にしてからもやしをパクリ、プチシャキシャキ。おぉ~、うまい!!(≧▽≦)♡さぁ、調子に乗ってお次は麺をここへ...って狭っ!(笑)無理やりすいませんがちょっと入れてねっ!(=゚ω゚)ノ...って無理やり入れた麺と中のもやしと一緒にがぶり、ちゅるちゅる。うんまい~(≧▽≦)♡これは我ながらナイスアイデアだな~って自画自賛、ご満悦です~(≧▽≦)♡さて、すっかり小鉢の中が空っぽになった頃には麺も残りわずか。それではそろそろ味変タイムということでまずは粗挽き胡椒を少々。〆はお酢で作るおスープ。?スープの味が変わり過ぎないように味変はそっとレンゲの上でが鉄則です~(∀`*ゞ)エヘヘ♡さて、ごくごくとスープを飲んでいれば見えてくる丼の底のうさぎ。́▽`*)♡はぁ~、久しぶりに食べたけどやっぱりここのらあめんは美味しいな~。言えばつけめんは随分食べてないから、次はつけめんを食べに来ようっと~(∀`*ゞ)エヘヘさて、そんなことを考えながらお会計のため席を立ってレジへ。「ありがとうざいました、800円です」と言われてお支払い。「ごちそうさまでした、美味しかったです(≧▽≦)」と思わず言い添えてしまいます。するとぱぁ~っと花が咲いたような笑顔になる店主さんと店員さんお二人。「まだどうぞ~」と更ににっこり言われてこっちまでと嬉しくなってしまうほど。あぁ、また来たいって心から思わせるお店って本当にすごいな~と思いました(∀`*ゞ)エヘヘ2019年121杯目ブログランキングに参加しています。1F2015年に食べた煮玉子らあめんのブログはこちらブログを始める前、2013年に煮玉子つけめん食べてますが写真のみ。コメント投稿を承認制にしました。薬師丸長(新井薬師前)/やさいつけそばさて、本日は長きに渡って愛されている老舗ラーメン屋さんのラーメンブログ。!すぐと言っても少しは歩くよね?と思っていたらそればびっくり!駅から出て南口の階段を降りて来たら本当にすーぐ目に入る場所。線路沿いを平行に走る駅前に並ぶお店の中にありました。いやぁ~、それにしてもシブイ外観です~(*‘∀‘)♡えんじ色の暖簾に白抜きの文字、上を縁取る雷門!ガラス戸の部分に書かれた「つけそば」の文字に被るように書かれた「やくし丸長」の文字!引き戸を開けたら文字が半分隠れちゃうな~...なんていらぬ心配して見たりして(笑)ま、でも空調を効かせているのでしょう、キチンと扉は締まっています。店前から店内はうかがい知れませんが写真を撮っている間に出入りする人の影。それではと私もそろ~っと扉を開けて入店すれば「いらっしゃいー」とお声がけしてくれる店主さんらしき男性。したガタイながらもいいお年頃、空いていた席に座れば水を注いだグラスをさっと目の前へ。その所作が堂に入っていてカッコイイ~(*‘∀‘)♡あ、ちなみにこちらのお店の客席はちょっと段差?がありますがL字カウンター7席。していて腰を落ち着けてしまいそうなノスタルジックないい雰囲気。ランチのピークタイムを外して訪問したので先客さんは2名ほど。食べている間は誰かが帰ると誰かが来るいい感じの混雑具合でした。それではそろそろ注文を~ってことでふいと見上げるカウンターの上。こちらの基本メニューは「つけそば」と「らーめん」、そしてそれにアレンジした品々。ちなみにちょっと見づらいので解説しますと「つけそば」は¥600、「らーめん」は¥650、大盛り各+¥150。わぁ~、とってもリーズナブルで嬉しいお値段設定です~(∀`*ゞ)エヘヘそれから?丸長系では珍しい...というか初めて見ました!「焼きそば」に「チャーハン」の存在。実はこちらに来る途中、調べていたらこちらの「焼きそば」を食べている人が結構いてすごく気になりました!ま、でも、今日は初訪問だしやっぱりつけそばを注文したいと思いますー(≧▽≦)さて、それでは注文が済んだら完成までの間に周りの確認、まずは卓上調味料。置いてあるのは酢、醤油、ラー油、とうがらし、こしょう。入れ物の中に入っているのは味噌?...と思ったらおろしにんにくでした!('◇')ゞビシ!!さて...と振りかえればずら~っと並ぶメニュー。...あれ?これ全部同じメニューの案内だ!!(≧▽≦)ワラちなみにこのイチオシと思われる「しおらーゆつけそば」、解説によると薬師丸長さんオリジナル。平成28年5月から提供開始、さっぱりスープにマイルドなラー油が特徴のつけそばだそうです(*^-^*)そして、その他には餃子のお休みのご案内。秋までお休みの理由は分からないけど、厨房暑いからかな~?(・∀・)そうそう、こちらの厨房はカウンター席から見て内側にありますが結構奥まで深い。カウンター席座った位置から見える場所では中華鍋をジャッジャッっと振る店主さん。カウンター席からはちょっと見づらい奥にも何か置いてある様子です。ちなみに?タイミング的に私の注文→私の頼んだつけそばだけを作るご店主さん。作っている工程を見ていた所、野菜を炒め、まずは先につけダレが完成。湯気を立てているけど...まだ麺は茹で上がっていない。̄;)ハラハラそんな訳で?なんとなーくドキドキしながら見つめていれば、しばし遅れて麺が茹で上がり!ざるに入れた麺を水ですすいでぬめり取り、そして皿に盛り付け。平皿に上には薬味などなし、ザ・麺のみ!!そして、つけ汁の中にはこれでもかって程の野菜!ま、でも、デフォルトの「つけそば」のつけ汁がどんな感じなのか分かりませんが。つけそばに+¥100でこれだけ野菜が入ってくるのはちょっといいですよね~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それではそろそろいただきます。麺を一口、ちゅるりーん。́Д`)♡キンキンに冷たくはないけれど、ほどよくひんやりとした麺は丸中太のストレート。した麺肌とぷりっとした食感、小麦の甘味はあまり感じませんが妙にほっと落ち着く味わい。お次は麺をつけ汁へ~...と思たら、野菜が多すぎて麺が入りません~(≧▽≦)ワラそんな訳でまずは少し隙間を作るために野菜むしゃむしゃ。アツアツ炒め野菜のメインはもやし、そして他にキャベツと細切りのニンジン。使っている野菜はシンプルだけど、シャキシャキもやしの食感が小気味いいです(*^-^*)さぁー、少し野菜を器の端へ寄せて...よし!麺を入れるスペースが出来ました~\(^o^)/では、麺をざぶーん!ちゅるり~ん!!おぉー、甘じょっぺ~(≧▽≦)つけ汁のベースにあるのはかつお節?魚介ベースであっさりめ?ただ、そこに濃いめ甘味のある醤油、炒め野菜から移った油のコクがプラスされていて美味しい。心配していたつけ汁はアツアツ炒め野菜のおかげでちゃんとアツアツです(∀`*ゞ)エヘヘあ、ちなみに丸長のつけそばと言えば!と私が思っていた酸味やピリ辛感。薬師丸長さんのつけ汁はほとんどそう言った部分がありません。従って?この和風魚介のつけ汁にはうどんや蕎麦も合いそうな気もしますー(∀`*ゞ)エヘヘ♡さて、それではしばし麺をつけ汁に入れてはちゅるりん!合間に野菜をシャキシャキ、むしゃむしゃ。...と、チャーシュー入ってた~(*‘∀‘)♡コスパ的に野菜つけそばは炒め野菜のみかと思い込んでいたのでちょっと嬉しびっくり。思わずカウンター上のメニューを見上げてチャーシューつけそばの価格をチェック!ふむふむ、900円、アリだな~(∀`*ゞ)エヘヘ♡さぁ、チャーシュー以外にも底の方からメンマが出てきた。メンマはしっかり濃い茶色、しっかり煮てあり柔らかく甘めの味付け。濃いめのつけ汁の合間に食べるとちょっとした箸安めになりますね。こんな感じでしばしそのままの状態を楽しんだ後は卓上調味料を追加。ピリ辛感が欲しいな~、ってことでとうがらしを少々。́▽`*)さて、あっという間にぺろりと麺を完食。ま、でも、つけそばにはもちろんスープ割りが付きものですぜー(∀`*ゞ)エヘヘそれでは、スープ割りおねがいしまーす\(^o^)/お声がけして戻ってきたスープは少し色が薄まっています。ちなみに残ったつけ汁が多かったので、元のスープはお願いした時に減らしてもらいました(*^-^*)さて、それでは戻ってきたスープ割りを飲む前にコショウを少々。器を持ってごくりと飲めばほっと落ち着く割りスープ。́▽`*)入れたコショウや唐辛子が底に残らないように器をくるくると回しながらごくごく。́▽`*)♡ぷりっとしていて、つるっとしている丸中太の麺がなんだか懐かし美味しかった。やさいたっぷり入っているだろうからと並盛にしたけど、大盛りでもよかったなあ~。食べ終わったら店主さんに声をかけてお会計。ごちそうさまでしたと挨拶をすれば、「ありがとうございましたー」とお声がけ。隙のないサササっと片付ける様子がこれまた粋?なたたずまいでカッコいい!(≧▽≦)ヤキソバにチャーハン、推しまくっている「しおらーゆつけそば」。気になるメニューがいっぱいあるしこれはまた食べに来なくっちゃね~(∀`*ゞ)エヘヘ2019年119杯目ブログランキングに参加しています。1Fおまけせっかく?新井薬師前まで来たのでちょっと付近をブラブラ。ある中華麺、うどん、蕎麦、生パスタ、餃子の皮などを販売している製麺所。外観もいいけど、この暖簾もたまらないね~(≧▽≦)ショーケースの中にはずらりと並べられた小麦粉製品。見てしまう中華麺は細・太・平打ち、1玉¥90~。ちなみにラーメンスープや焼きそばソースも店内にて購入可能。眺めていたら結構、ご近所さんって感じの人達が焼きそば麺3つにソースなんて感じでお買い上げ。さぁー、そんな訳で?私も麺を衝動買い~。袋いる?って聞かれて1玉だけだしなんか悪いのでそのままいただきました。やって持っていると麺を買い食いしてみたいでなんか笑えますー(∀`*ゞ)エヘヘ...で、後日談ですがこちらでかった平打ち中華麺でこんな1杯を作ってみました。夏野菜たっぷり夏麺!ミョウガに大葉、玉ねぎドレッシング、麺つゆなんかも使って家にあるので簡単に。甘酸冷たい味付けで夏にさっぱり美味しかった!ちなみに喜屋製麺所さんで買った平打ち麺はこんな感じ~\(^o^)/ぷりっとしていてつるつるしていて、美味しかったー(≧▽≦)やっぱり製麺所さんで買う麺は一味違いますね。そうそう、素人さんだと茹で加減や盛り付けの間に伸びてしまいがちな中華麺。冷たい麺料理にすると失敗が少なくていい感じだと思います(∀`*ゞ)エヘヘブログランキングに参加しています。よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)人気ブログランキングコメント投稿を承認制にしました。中野総本店(中野)/ラーメン(1/2辛)+ランチ豚めしさて、この日の私はなんだか辛い物が食べたいモード。ここは友達が教えてくれた麻婆麺のお店に...と行ってみたがなんと臨時休業。́з`・)ま、でも、こんなことでは負けません。言えば辛いラーメンで気になっていたお店があったと思い出し急遽そちらへ。)2019,5,10訪問こちらのお店、2018年11月19日オープンした韓国に20店舗以上あるラーメン店の日本1号店。店主さんは日本人だそうなので、ある意味逆輸入って感じのラーメン屋さん。辛さが選べる、韓国のラーメン屋さんってことで密かに気になっていました(∀`*ゞ)エヘヘさて、こちらのお店はJRと東京メトロ東西線の中野駅北口から徒歩約6分。駅北口を出たら、アーケードのある中野サンモール商店街の右側。並行している道をずんずんとまっすぐ歩いて早稲田通りまで出たらすぐ!お、期間限定、豚めしサービスですって(〃'∇'〃)ゝエヘヘ1軒お店にフラれた後なんで、お腹ペコペコ。̄)さて、その他には店内から外に向けて見えるように立ててあるメニュー。おぉ~、特製系は盛りがすごいな~(*‘∀‘)そして、それぞれのメニューの前には番号が振られています、これはきっと券売機のボタンの番号かな?それでは、そろそろ店内へ。こちらのお店はちょっと変わった造りで、一歩中に入ると前室の様なスペース。そのちょっと狭いスペースにに券売機。゚)では~、と更に近寄ってみてみます。券売機のメニューは色分けされていて上の3段がラーメンメニュー。オレンジが「ラーメン」、ピンクが「魚辛そば(太麺)」、紫が「つけ麺」。ちなみにつけ麺は麺量200g、300g、400gが同一料金、大盛り券は1枚毎に+400gまで増量可。...大盛り券2枚買うと麺量は1200gまで対応してくれるのかな...(^▽^;)さぁ、麺メニューの下にはラーメン用のトッピング類。券売機の一番下はランチタイムにはお得に食べられるセットメニューなどなど。お飲み物の種類も豊富ですし、夜はラーメン居酒屋的な感じなんでしょうかね(*^-^*)ま、初訪問なんで私はまずは一番上のラーメンから。お金を入れて出てきた食券はこんな感じ。おぉ~、こりゃ、決めること多そうです~(・∀・)それでは、購入した食券を持って前室と客席の間の暖簾をくぐります。すると「イラッシャイマセー」と明るいお声がけをしてくれる女性スタッフさん。厨房スペースにいる男性スタッフさんからもお声がけ。「コチラドウゾー」と勧めらられたカウンター席はなぜか空いているのに座っている人の隣。すいません、こっちに座ってもいいですか?(^▽^;)するとあっさり「ハイドウゾー」との返事が返ってきます。́)ノワラ、とちょっと心の中でツッコんで着席。ちなみに到着したのはフラれたこともあり、お昼のピークタイムをすっかり過ぎた午後13時過ぎ。客席は厨房を囲むL字型カウンター12席、4人掛けテーブルと2人がけのテーブルが1つずつ。そんな広々とした店内にいた先客さんは数名...だからテーブル席に座ってもいいよね(∀`*ゞ)エヘヘさて、席に着けば女性スタッフさんが食券の受け取りに。先ほどの食券からわかるように色々とお好みを聞いてくれます。ここで私はスタッフさんに辛さについて質問すると「ケッコウカライー」とニコニコ笑顔のスタッフさん。うむむ~、かわいいじゃないかー(〃▽〃)ポッあ、そんなことより辛さのチョイス。ここはスタッフさんの言葉を信じ、でも辛さを入れないと意味がないので一番下の1/2辛。他のお好み、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量は全部普通。ブタドンタベレマス?」とのご案内。ここはあればと思っていたランチサービスのブタドン(豚めし)お願いしました(∀`*ゞ)エヘヘさて、ラーメンが来るまでの間に身の回りの確認を。種類豊富な卓上調味料の数々。置いてあるのはブラックペッパーとホワイトペッパーミル、すりゴマ、ニンニク、ギョーザのタレ。中身は辛子味噌、プラスチックの入れ物の中には紅ショウガ。ちなみにテーブルにはお店の名前入っています!('◇')ゞさぁ、まだまだ色々ありまして壁にはメニューや案内など。テーブルを広く使えるようテッシュケースは壁に設置してあってこれは便利!(*^-^*)そして、ここにはラーメンの美味しい食べ方も書いてあります。どのラーメンにどの卓上調味料が合うか書いてありとっても親切。ふむふむ、ラーメンに辛子味噌が合うのか~(*‘∀‘)ふむふむ、これに倣って色々試してみよう~。思っている所に私のラーメンが到着~\(^o^)/ラーメン(1/2辛)750円あれ、全然辛そうじゃない。*)そして、数量限定サービスのランチ豚めしもすぐに到着。́⊙ω⊙`)ランチサービスのキーワードからミニサイズ、小ライスサイズの物を想像していました。!!出てきた器はどう見ても牛丼チェーン店の並盛りサイズくらいあります。_)ペコリさて、それではまずはスープからごくり。̄@;)!!見た目は普通の豚骨スープに見えていたので、すごい衝撃!?飲んだ瞬間は甘味がある豚骨スープなのに、最後の後味に辛味がぐわっとやってくる。この辛さ、じわじわと辛さが舌に溜まってきてくるタイプ。̄|○いやー、びっくりしたな~と思いながらお次はめーん!\(^o^)/麺はポクポクとした中細のストレート麺。滑らかなとろみのあるスープを程よくまとう麺肌は少し粗めでシコシコ食感。ちなみにこのスープですから?の替え玉も対応ももちろんあり!替え玉の麺は細麺のようなので、そっちの麺にしたらすごく九州とんこつラーメンっぽくなりそうですね(*^-^*)さて、麺とスープ以外には豚バラの炙りチャーシュー。スープの味が濃いめなので、元の味付けは分かりづらいですが炙りのおかげで香ばしい。脂身もあっさりとしていて、ケモノ感もなく食べやすいです(*^-^*)しかも、スープに浸っていたからわからなかたけど全部で3枚?結構ボリュームあっていい感じ。その他にはサクサクとした白髪ねぎ、彩りきれいな万能ねぎ。メンマは極太でゴリゴリとした食感、味付けは甘め、しっかりとしたメンマ臭。さぁー、そろそろラーメンの辛さが舌に溜まってきて汗だく、ここはランチ豚めしで一旦小休止。これはやっぱりアレですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ豚骨ラーメンにも合いますが、豚めしにも紅ショウガは必須。紅ショウガを乗せ、七味を振っていただきまーす(再)ぱくり。あ、普通にうまい!(゚∀゚)味は優しめ、なるほど普通にブタドン?いわゆる醤油とみりんと~的な豚めしの味。豚肉以外に入っている玉ねぎもしっかりと火が入っいて甘くてほっとする。サービスにも関わらず、お米がしっかり美味しいじゃないですかー!(≧▽≦)さて、ここから先はスープの辛さを豚めしで緩和させつつ食べ進めます。途中でオススメの味変アイテム、すりゴマを少々プラス。うむ、ゴマの香りが香ばしくていい感じ。一つのオススメ辛子味噌はこれ以上辛くは出来ず断念しました(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、食べ切れるかな~と心配していた豚めし。煮豚の部分豚肉と玉ねぎは食べてしまって白いご飯だけが残っています。́ڡ`๑)そして、まだ残っていた最後のご飯でスープごはん。〆はお口直しで紅生姜を少々。はぁー、もう入らない~!!(≧з≦)では、ごちそうさまでしたー(≧з≦)いやー、ラーメンと豚めし1杯ずつってある意味2食分の量。先客の男性も残していて、実は食べきれるかなーとちょっと心配していました。ここのお米すごく美味しいので食べられました~(∀`*ゞ)エヘヘしかも、食べ切った私を見た女性スタッフの笑顔がまたかわいくてキュンとしました~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それではごちそうさまのご挨拶。すると女性スタッフさんから「アリガトウゴザイマシター」。調理担当の男性スタッフさんから「ありがとうございました。あ、そうだ、見た目は全然辛そうじゃないのにすごく辛いこの味のヒミツがすごく気になる。タイミング的にも聞けそうだったので「あのー、この辛さって?」っとお伺い。すると突然男性スタッフさんの喋り方がカタコトに「ア、アノ、マタドウゾー」。笑顔だけど、あら?聞いていることが通じてない様子。日本人かと思った男性スタッフさんも実は外国の方だったようです。...ま、次回使えるトッピング100円券もいただいたし、また来て試してみるか~(〃'∇'〃)ゝエヘヘスタッフさんは韓国の方?中国の方?どこの国から来たのかは分かりませんが日本までようこそ。最後までニコニコ笑顔でお見送りしてくれたお二人にすごくほっこり癒されました(*^-^*)2019年80杯目ブログランキングに参加しています。中野総本店の食べログ店舗情報はこちら東京都中野区中野5-49-7コメント投稿を承認制にしました。東京」で調べてみたら、行動範囲に近い場所に美味しそうなお店を発見。ここ行ってみたいな~と友達に話したら、じゃあ行ってみようと言うことになりました。)2019,4,18訪問こちらのお店は最寄り駅の東京メトロ丸ノ内線・新中野駅より徒歩約3分。新中野駅1番出口から地上に出たら左方向、青梅街道を渡ってから左折。杉山公園の横を通って、まーっすぐ歩けばお店が入っているビルが見えてきます。こんな感じに~(∀`*ゞ)エヘヘそう言えば?なんとなくなんですけど?長崎ちゃんぽんが食べられるお店って黄色に黒字の看板多い気がするような~(*‘∀‘)さて、友達より先にお店に着いた私は店外から見れるメニューなどチェック。ふむふむ、こちらの推しは半チャーハンセットかな~(*‘∀‘)ずらりと貼り付けてあるメニューは全て、半チャーハン付きの内容。極めつけ?は一番右下、薄切り豚バラ肉?がたっぷり乗った豚肉チャーハンです!(笑)ちなみに入口すぐの場所には立て看板。こちらはその日の日替わりメニューのご案内。この日は手書きで書かれた定食メニュー2品、「特盛麺(本日皿うどん)」。特盛麺って!!すごく気になります!...が、私の今日、食べたいものはやっぱり「ちゃんぽん」なんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、こんな感じで待つこと少し友達と無事合流。中に入るとちょうど店内満席だったので、少し待ち席が空いたところでご案内。こちらのお店の客席は厨房スペースを囲むL字のカウンター8席。入口より左手側壁沿いに4人掛けと2人掛けのテーブル席がそれぞれ2卓。結構な座席数に対し、店員さんの数もかなり多い印象。席に着いた私達の所に早速、お水は行ったグラス到着。「お待たせしてすみませんね、メニュー決まりましたらお声がけ下さい」と丁寧なお声がけ。ま、待っている間にメニューを決めていた私達はこのまま早速注文です(*^-^*)ちなみにここで「今日は揚げ餃子がサービスです」とのご案内。ここはもちろん、お願いしまーす!\(^o^)/\(^o^)/さて、それでは待っている間に卓上に置いてあったメニューを再度確認。お、メニューの表紙、球磨の間に🐻クマが挟まれてる~(≧▽≦)ワラさて、ぺらりと捲った1ページ目は麺類のページ。上部、花の模様と線で囲った部分はこちらの看板メニューたち。...ちゃんぽんと皿うどん以外の麺メニューもかなり充実していますね~(*‘∀‘)1ページでは収まらず、麺のメニューは次のページにも続いています。2ページ目の麺類は「焼きソバ」、そして再び皿うどんメニュー。どんだけすごい物が出てくるんだろう~...ちょっと興味がありますが、さすがに予算的に高いです(笑)。小市民なので?私なら2回普通のちゃんぽん食べに来ちゃいます(∀`*ゞ)エヘヘさて、麺メニューの後に続くのはこれまた種類豊富なご飯物メニュー。その次のページは定食系。内容は奇数月だとこのラインナップ。̄)フフフ私、こちらのお店に来るまでちゃんぽんと皿うどんのお店かと思っていました。このラインナップ、どうやら球磨さんは町の中華料理店って感じなんですね~(*‘∀‘)さて、カウンターテーブルの上はそれ以外に種類豊富な卓上調味料。ステンレス製の入れ物の中身は具沢山のラー油。長崎ちゃんぽんと皿うどんには欠かせないウスターソースももちろんあります。...?一番右端緑色の入れ物の中身はおろしニンニク?だったかな?それから、どーんとでっかいブラックペッパーの缶も置いてありました。ちなみに隣に座っていた常連さんらしき男性、ちゃんぽん来てすぐ豪快にブラックペッパー降ってました!ま、でも、私も試してみてこのちゃんぽん、ブラックペッパーすごく合うって思いましたよ(∀`*ゞ)エヘヘさて、友達とおしゃべりしつつしばし待つことまずはこちらが到着。本日のサービス、揚げ餃子おぉ~、結構立派な揚げ餃子が2つも~(*‘∀‘)そして、セットの半チャーハンも到着!セット半チャーハン100円100円で付けられるチャーハンは小さいお茶碗くらいの量。これで100円ならアリアリですー(≧▽≦)♡さて、お店の方から「揚げ餃子は熱いので気を付けて食べて下さいねー」と暖かいお声がけ付き。́艸`)ヤケドするほどアツアツではなかったけど、見ていた所都度ちゃんと揚げてた揚げ餃子。́)ノさぁ、お次はチャーハンをぱくり(*^-^*)アツアツ、ラードをしっかり纏ったしとパラパラ系の炒め具合。こちらもサービス品ですが、ちゃんと炒めていてわざわざ皿盛りしてくれるのが嬉しい所。量は最初に言った通り少なめですが、ちゃんぽんがボリュームあるのですごくちょうどいいです(*^-^*)さて、友達の皿うどんが先に完成、到着。゚)もちろん味見させてもらいましたが、どろーり優しい塩味の餡かけ皿うどん。その具材はたっぷりの野菜、その他の具材もごーろごろ。ちゃんぽんの具材をほぼ同じと思われますが、とろーり餡をまとったぱりぱり麺が美味しかったです。さぁ、友達の皿うどんに遅れること少し、私のちゃんぽんも到着。ちゃんぽん900円おぉ~、こっちもボリューム満点ですね~(*‘∀‘)♡では、まずはスープからごくり。濁としたスープはほんのり黄金色、野菜の旨味が移っているがかなり塩加減は抑えめ。一口で、なるほどで隣にいた常連さんらしき人のコショウをダイナミックに降ってる姿を思い出します。́)ノ箸とレンゲを使って野菜を掻き分けて...ちゃんぽん、めーん!\(^o^)/がぶりと口に入れた麺はちょっとごわごわ、茹で方短めなのか少し粉っぽい感じ。これは食べ始め、たっぷりの具材があるので自然と麺を食べるスピードもゆっくり。それに合わせると、ちょっと硬めの茹で上がりの方が最後まで食べるにはちょうどいいです。ま、でも、いきなりガツンと食べたい時はお願いすればやってもらえるかな?の「麺やわめ」。それか太麺じゃない方の「ちゃんぽん」を注文した方がいいかもしれません(*^-^*)さて、皿うどん同様たっぷりの具材が使われているちゃんぽん。確認できた具材はカマボコ、エビ、イカ、、さつま揚げ、ちくわ。́艸`)さぁー、長崎ちゃんぽん系には絶対入っていて欲しいさつま揚げ。さつまボォ~~~ル!ぎゅっと魚介の味わいでうんま~い(*‘∀‘)♡その他にはチャームポイントのようにちょんと乗っていたむき海老。ちなみにこちらのちゃんぽん、調理人さんが盛り付ける横から別の人が盛り付けをサポート。見栄えが良くなるように、海老を中央に~...具材をそれぞれいい位置に整えていました(*^-^*)さて、球磨さんのちゃんぽんスープはかなり優しく大人しめの味わい。卓上調味料を使って味を自分好みに調整します。私の中でちゃんぽんと言えばのウスターソース投入~\(^o^)/ウスターソースを加えることでスパイシーな味と香り、そして、ちょっとした酸味がプラスされてうんまい!そして、隣の常連さんを真似ての粗びきブラックペッパー!えーい!ぺぺぺぺ!\(^o^)/結構振っちゃったな~と思ったけど、これがやっぱりすごく合う!野菜の甘味が優しいスープにプラックペッパーを食われると輪郭くっきり、いい感じ!(≧▽≦)そして、最後はせっかくなのでの具沢山のラー油を少したらーり。́▽`*)♡そして、このスープの量なので辛くはなり過ぎません、むしろ食べやすくなったような気がしますさぁ、最後はレンゲと箸と丼のフチを使って野菜を綺麗に攫って~攫っても攫ってもまだ出てくる~(≧▽≦)♡でも、どうにかこうにかもうレンゲにも箸にも引っかからない所までモシャモシャ。最後は名残スープをごくり~。いやー、でも、さすがに具材たっぷりのちゃんぽん。それに嬉しいサービスの揚げ餃子、リーズナブルな半チャーハンでお腹いっぱい。最初は優しいスープだったけど、食べ終わる頃にはすっかり自分好みの味。ちゃんぽんってそういう食べ物だよね~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それでは食べ終わったらお会計。声をかけてお支払いを済ませれば、ありがとうございました~とにこやかなお声がけがけ。店員さん達一同の息ぴったりな感じに「あれ?このお店って家族経営?」と思うほど。ホール係の年配の女性店員さんはお店の入口まで見送ってくれて、思わずほっこり。その細やかな気配りに愛される町中華はやはり味と心なのだと思いました(∀`*ゞ)エヘヘ2019年68杯目ブログランキングに参加しています。球磨さんの食べログ店舗情報はこちら東京都中野区本町6-14-11おまけ球磨さんでちゃんぽんを食べた後、食後の散歩も兼ねて友達の買い物にお付き合い。)東京都中野区本町2-50-11なんとも面白い名前のお店!(≧▽≦)ちなみに真っ白い看板の一番右上には小さく「まいった!」ですって(笑)さて、こちらのお店は今流行の高級食パンが買えるお店。こちらのお店で買える食パンの名前もとってもユニーク。プレーンタイプの食パン「Oh!間違いない800円(税別)」。レーズン入りの高級食パン「絶対100パーセント980円(税別)」。ちなみに「絶対100パーセント」はこの日は既に予約?整理券で売り切れ終了。プレーンタイプの「Oh!間違いない」はすんなりと買うことができました。ま、私はこんなにパン買っても食べられないので購入したのは友達だけ。これがそのパン!!\(^o^)/めっちゃ派手な紙袋に入れられていて、ちょっと持ち歩くのが気恥ずかしい~(〃▽〃)ポッで、気になる高級食パンのお味なんですが友達曰く、そのまま食べてもとっても美味しい、とのこと。最近、高級食パン店の近くに行くとついつい購入してしまうそうです(*^-^*)チャンチャンブログランキングに参加しています。よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)人気ブログランキングうん間違いないっ!さんの食べログ店舗情報はこちら東京都中野区本町2-50-11コメント投稿を承認制にしました。訪問ありがとう~2014,9,17~カウンター設置してみました。