あとりえ「パ・そ・ぼ」の本棚とノートあとりえ「パ・そ・ぼ」の本棚とノート読んだ本を並べた本棚と、本にまつわるメモを書いたノート。ジャンルは多様、今読んでる本や途中でやめた本もあります。講座の講師、飯野亮一氏が監修ということで、紹介されました。江戸時代と現代の寿司比べの写真。書店やコンビニで探したが置いてない。図書館で借りることにした。レシピをメモしました。作ったら紹介しますね。日本に酢があったからこそ鮨が江戸で開花したのです。酢を使った多彩な料理が生まれたのも江戸でした。