シュマルツ180gフジテレビ「めざにゅー」で番組イチオシ商品として紹介されました。(2012年10月16日放送)シュマルツとはドイツ語でラードの意味。豚や鶏などの脂肪を精製して作るドイツの伝統的な食材です。バターのようにパンに塗ったり炒めものや揚げ物、お菓子作りにも使われています。ラードと聞くとヘルシーじゃないイメージがありますが、豚の脂身にはコレステロールを低下させるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれています。注目したいのは、皮膚や骨、眼の健康に不可欠な成分であるコラーゲンが豊富なことです。シャルキュティエ田嶋のシュマルツは、ラードだけでなく、肉とレバーを加え味を付け、食べやすくアレンジしています。塗りやすい硬さのパテ状で、豚肉の旨味がぎゅと詰まった塗って食べるソーセージのような味です。加熱済みなのでそのまま食べてもOK。パンに塗って焼くと豚の脂がじゅわ~っと溶けて、表面はお肉の旨味、パンには脂のほのかな甘味を感じます。その他、じゃがいもにも合うと思うのでポテトサラダやオムレツに混ぜたり、サンドイッチや生野菜のディップに。ラーメンやチャーハン、焼きそばなどの隠し味にも使えます。ラードなので中華でも相性がよくコクがでます。)の豚肉を使っています。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。8品目金賞受賞SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90%という高成績を収めました。世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。