蒸し器を用意し、さっと洗ったクリガニの甲羅を下にして並べ、強火で蒸します。活けを調理することで、味に断然違いが出ます。強火で約15分で蒸しあがります。蟹が小さい場合は短めになりますので、12分過ぎあたりから、お腹のところのハカマ(三角のところ)の先から蒸気が出ていないかチェックして下さい。クリガニの内部に火が通ると、カニの中の蒸気がハカマの先から出てきます。蒸しあがったら蒸し器の中で少し冷ましてから、お皿に盛ります。クリガニは毛蟹よりもずっと安いので、1人2ハイは食べたいですね。今回は小さなものも混じっていたので6ハイで3000円でした。実はクリガニは毛蟹と違い、メスをとっても良いのです。思い出してみるとわかりますが、毛蟹の内子や外子(卵)を食べたことある方はいないはずです。それはメスが資源保護の為に禁漁だからです。クリガニはメスも獲ってよいので、運良ければ何匹か混じる場合があります。身が美味しければ味噌もうまいのが蟹の黄金法則ですから、クリガニの味噌や内子は最高です。017-757-2910クリガニは漁獲高が限られているので待つ場合があります。漁期は5月中旬まです。青森&三沢の両空港「青い森の翼ファンクラブ『A-wing』」を創設し会員募集を始めた。さあ、青森...記事を読む「大湊海自カレー」が「レトルト商品」になりました!青森県むつ市のご当地グルメ「大湊海自カレー」が手軽なレトルト商品になった。第1弾は護衛艦ゆうだちのカレーの味を再現。JRが主体となって昨年7~9月に実施した「青...記事を読む青森・奥津軽トレイル「募集型」トレッキングツアー開始!その内容とは!?「太宰治」ゆかりの地コースを今回のツアーでは歩きます。ひご一緒にトレッキングしてみませんか。和室研修室にて行われる。「えんぶり」は、青森県南部地方を中心に行われる冬の伝統行事です。標高1559メートルに引き上げられた。