鍋に水をたっぷり入れ沸騰したら冷蔵庫から出したたまごを6分茹でる茹で終わったらすぐに冷水で冷やし、黄身が予熱で固まるのを防ぐ玉ねぎをみじん切りにするボールにミンチ、玉ねぎ、塩、片栗粉大さじ1を入れよくこねる1のたまごの殻をむき、4のミンチで包む5を袋に入れて低温調理器を58°Cに設定し、6時間以上加熱する低温調理後、オーロラソースを作る。マヨネーズ大さじ3、ケチャップ、とんかつソース各大さじ1を混ぜるスコッチエッグをお皿に盛りソースをかければ完成!POINT半熟卵は温度と時間さえ守れば簡単にできます。剥くときは慎重にして下さい。58°Cでは黄身が固まらないので何時間低温調理しても大丈夫です。ひょーーーーー黄身とソースが絡んでうんめーーーゼ❣低温調理で黄身が固まらないなら初めから低温調理でやれば良くね?バカなの?つくづくアホなやつですね!どろどろの白身を崩さずにミンチで包んでみろよ!クワックワッまとめいかがでしたか?低温調理は技術は全くいらず正確に仕上がるのでおすすめです。低温調理ってどうやるの?って方は過去記事をご覧ください。素材の旨味を逃がさない無水肉じゃ...2020-01-14低温調理のステーキを使った、和風ステーキ丼のレシピ低温調理のステーキに柚子のきいたソースをかけて和風ステーキ...2020-01-05スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。レシピ今回は低温調理のステーキとガーリックライスを作ります。読者になるこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。