茶師と5人の日本茶インストラクターと共に、お茶の最新情報を一早くお届け致します。コメント(0)8月末日。後しばらく暑さは続きそうですが、寒くなれば暑さを懐かしがるのですから今の暑さを楽しんでおきましょう。!(^^)!明日から「日本茶AWARD2018」の審査会が始まります。日本茶の新しい世界を広げるための審査会です。生活者に何が求められているのか。その問いに真摯に向き合って新しい需要開拓に成功したのが日本酒の世界です。お茶でもいまそれが問われているのです。生産現場が無くならないうちに答えを出さなければなりません。今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。うま味が程良くあり、繊細ではないけれど山茶の馥郁とした香りと深蒸し茶のまったりとした優しい香り。