faber(ファーベル)神戸グルメサイト内検索キーワードや文字列で当サイトを検索できます。・『faber(ファーベル)』は2008年12月1日にオープン。・『faber(ファーベル)』のオーナーシェフはイタリアを中心にトルコ、モロッコ、アフリカなどで修行経験があり、地中海沿岸各地の料理が味わえる。・手打ちパスタはイタリアからの直輸入した粉を使用しているとのこと。たくさんの種類のパスタが美味しく食べられる店として、faber(ファーベル)を紹介。・雑誌「Richer(リシェ)」(2010.3月号)のイタリアン&フレンチの2000円前後のお得なコースランチ特集で、faber(ファーベル)を紹介。West」でも紹介されている。・交通量の多い国道2号線沿いだが植栽で目隠しされた窓は広めで、明るい店内は外の音も気にならない落ち着いたオシャレな雰囲気で、カウンターには料理に使われるタジン鍋やイベリコ豚の脚などがさりげなく置かれている。・カウンター席が5席とテーブル席16席ほどある。・平日のランチタイムに訪問したが、予約者も多く、ほぼ店内はやや年齢層の高いお客さんでいっぱいでした。本格的な料理とサービスが行き届いた好印象のお店。お味見ランチを頼んだが、パスタをチョイスする際に十種類ほどの入ったパスタの見本のケースをもってきてくれ丁寧に説明してくれる。表に置かれたメニューのところにもパスタの見本が置かれる気配り。自家製パスタのオレキエッテプレーテ・ブロッコリーとミニトマトのアンチョヴィ風味は、もちもちパスタの食感と凝った味付けがマッチ.。メインは1テーブル1オーダーをあらかじめとりわけてサーブ。以前訪問したイタリアンの名店「チーロ」を彷彿させる美味しさだね。デザートは少し甘みが強く、アルコールの風味が少し効いた大人向けだね。メニュー内容や店の雰囲気も含めて子供は不向きで、大人のためのイタリアン。小学生もしくは中学生以下お断りにした方がいい、ファミリー向けでない、大人のカップルが似合う感じだなぁ』(90点)『お味見ランチの前菜6種は、どれもやさしく食べやすい味付けになっていて、とても美味しいわねぇ。他ではあまり味わったことのない少し変わった味付けだけど美味しいわ。スパゲッティ・ラグー(ミートソース)は、しっかり目の味付けでパスタの茹で加減もよく、子供にも合う感じでいいわねぇ。