田んぼは正に黄金色に輝いています。稲刈りが終われば山も色づいてくるでしょう♫いつも思うのですが、季節を感じながら生活できることって本当に素晴らしいと思います。そんなことを考えるたびに幸せな気分に^^そして糀作りも始めています。冬になる前のちょっとしたひと仕事です。我が家のイワナ・ヤマメ・ニジマスもすこぶる元気。ニジマスはカエルが大好きなようで、水槽に入れると飛びついてきます。笑どうやって冬越しさせるか・・・・素人の私には難しいところですががんばります^^なにげに山から引いてきた水で渓流魚を飼っていますが、この水は田んぼにも使われています。22:56嬉しいなぁ~^^3年前から試作を始めたホオズキジャムが新聞に載っていました^^下郷町を中心に多くの生産者の方が連日ホオズキのジャム加工を頼みに来て下さります。拡まっているようで嬉しいの一言です。「地域に根ざした加工場」を目標に4年目の取り組みですが、毎年多くの出会いに恵まれ充実した日々です^^これからはりんごの季節!!そして、今年のりんご加工のテーマは「香り・フレッシュ感を表現する加工」です^^話は変わりますが、ばあちゃんが連日子守をしてくれています。私もじいちゃんに子守をしてもらっていました。18:26大宴会2013今日は南会津のフェス、大宴会に出展しています。去年から参加させていただいていますが、年々参加者が増えています。地元の先輩達が始めたフェス。凄いなーと感じながら、甘酒とトマトジュース販売してます。17:14ホオズキもスタート^^残暑はあるものの、朝晩はすっかり秋の南会津町です。加工場ではホオズキの持ち込みが増えてきました。食用ホオズキで黄色い綺麗な実です。優しい甘さで、表現が出来ない味!!正にホオズキ味です。綺麗な黄色を生かしつつ、お客様に喜んでもらえるジャムにしたい。生産者の方に喜んでいただき、生産者の方が自信を持って販売できるジャムを造れるように頑張ります☆そんな感じで、ホオズキ、りんご、味噌と冬に向かってまだまだ加工は続きます。東京日本橋にあるアムコ様のショップにて「奥会津への旅展」が開催されています。我が家も打ち豆、寒干し大根などで参加させていただいています。ご縁に感謝です^^奥会津や自分たちの商品(日々の取組)を客観的に観察することは非常に大切と常に考えていますが、なかなか難しいものです。06:101土っ子田島farm食品加工担当の湯田浩和です。メッセージを入力してください。