(Sat)ブルーチーズはお好きですか?ワインに合うブルーチーズのクッキーです。藤野真紀子さんのレシピだったと思います。<作り方>バター90gとブルーチーズ(今回はデンマーク産のブルーチーズ使用、オリジナルレシピはロックフォール)100gをスケッパーなどで切るように混ぜ合わせるか、フードプロセッサで混ぜる。小麦粉125g、ベーキングパウダー小1/4、塩小1/4をふるっておいたもの、その後、卵黄1個分を入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。2mm厚さに伸ばし、型で抜いてフォークで穴をあけ、卵黄を水少々を混ぜたものを表面に塗る。200度で7分、160度に落として3分焼く。焼き加減はオーブンによって違うと思いますので加減してくださいね。いい香り~あとひくおいしさですよ。|プロフィールAuthor:ママン家族や友達とおいしいお店に行ったりおうちでおいしいものを食べるのが大好き。