歩荷農場の親鶏ミンチでグレードアップ、旨味凝縮「歩荷のとろとろカルボナーラ」。「本日のピッツァ」は、「きのことカラスミのピッツァ」。新年にふさわしく、とっても豪華なトッピングです。我が家のおすすめ、「うまいもの」。今が旬、浦口水産さんの「安楽島牡蠣」。こだわりの加熱用牡蠣です。殻付き牡蠣は、蒸し牡蠣で。剥き身は、お鍋でいただくことに。牡蠣鍋と言っても味噌仕立てではなく、昆布にほんの少しのお塩とお醤油、お酒で味を調えただけの出し汁で、先ずは何もつけずに牡蠣本来の上品で濃厚な磯の風味を堪能。変化が欲しくなったら・・・。まねき寿司さんにいただいた自家製ポン酢がまたよく合います。121114」11月14日に行なった本年度第8回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。