2017カツオはカツオでも、けんけんガツオは絶品。聞きなれないことばですが、「けんけん」とはこのあたりでトローリング釣りのことです。こんな竿を船の両翼に伸ばし、船を走らせながら釣り糸を10本前後の引っ張ります。一本釣りと違い、トローリングで釣れるカツオの数は多くありません。釣れたカツオはすぐに〆め、血抜きをするため、そのおいしさは抜群です!時期になると、こぞってカツオを釣りに行きます。カツオだけならいざしらず、場合によっては、キツネ、ヤイトなど一級品の魚が釣れることもあるため、目からウロコなのです。2016|げんき「キツネ、キツネ」と市場で連呼していたら、それは動物のことではありません。尾鷲周辺で「キツネ」といえば、「ハガツオ」のことを指します。名前にカツオとついていますが、分類上はサバに近く、鮮度が落ちやすい魚です。カツオは腹に縞模様がありますが、キツネは背中に縞模様。水揚げ量もあまり多くなく、一般的にはあまり流通しない魚ですが...このキツネ、秋の脂ののった時期には、全身トロ!といった身質です。産地でしかなかなか食べてもらえる機会がないのが残念です。2020マハタ(養殖)の販売はじめました。2019色々なものを。