Recipeの馬肉は、阿蘇の豊かな自然の中でしっかり管理されて育てられた馬を、厳しい生食用の基準をクリアした工場で加工したものを提供しています。大自然の中で伸び伸びとじっくり肥育され、徹底した衛生管理の元加工されることにより、旨味と鮮度を楽しめる馬肉となっております。店主の自慢の洋食の腕で、馬肉ダチョウ肉は刺身以外の料理でも楽しめます!刺身で美味しい肉は過熱してももちろん美味しいに決まってます!ステーキや煮込み、揚げ物からおしゃれにアレンジした洋食なメニューも豊富です。肉は好きだけど、刺身は少し苦手、といった方にも存分にお肉を味わってもらえます。店主は元洋食屋のコック!料理好きの母から受け継いだ家庭料理のノウハウと味覚を生かし、洋食テイストにした自慢の洋食メニューもお楽しみいただけます!Menu豊富なメニューを取り揃えています。迷ったらコレ!コウネ・霜降り・上バラ・ロース・モモと馬肉を楽しめる5種盛りです。各種単品500円でも提供しています。馬肉ユッケのアボカドボート850円アボカドの上に馬肉のユッケと卵黄をのせました。炙りも各種用意しています。刺身を目の前で炙っちゃいます!ジュっと炙って引き出された旨味と香ばしさ、そしてとろけるような肉の触感を味わえる癖になる一品です。洋食な肉料理もおいしい!馬肉のメンチカツ1,000円まん丸でボリューミーなメンチカツです。ナイフでカットすると肉汁で輝くお肉が食欲をそそります。ジャスティス!?)これぞ肉!な一皿。ビーフ、ポーク、チキンのステーキが載ってる迫力はなかなかです。特製ソースも人気の秘密です。それぞれの美味しさを思う存分噛みしめられます。酢飯にアボカドとユッケ肉を盛り付けた贅沢なお寿司。見た目も結構ボリュームありますが、さっぱりした酢飯、トロっとしたアボカド、細かく切られたユッケの旨味の絶妙なハーモニーで、ペロリと食べられてしまいます。使用!サラダ・一品料理・〆の一品グリルきのこのシーザーサラダ650円あっつあつにグリルしたきのこと、冷たいサラダが意外なマッチ。サラダ部門で隠れた人気を誇るスター選手です。冷やしトマトドーム500円まるごとトマトをどーんと配置したトマトサラダです。さわやかでみずみずしいトマトとサラダとハニーマスタードドレッシングの組み合わせで、さっぱりだけどしっかり食べ応えな一品になってます。女性人気ダントツ!なこのパスタ。ウニとチーズクリームという裏切らないコンビネーションはお肉をたらふく食べた後でもそそられてしまいます。シメはずなのにいけてしまいます。上記はメニューのほんの一部!他にも常時豊富なメニューと、限定フェアメニューなどを取り揃えています!馬刺しの5種盛り合わせです。