日本の代表的な大豆の産地といえば「北海道」を思い浮かべます。新潟県も全国第4位の生産量を誇り国内的にも重要な大豆の産地の一つです。世界的に見ると国産大豆の割合は低く、国内で出回っている加工品の原材料はアメリカ産やカナダ産、中国産がほとんどです。私たちは、毎年綿密な会議を経て大豆の生産に当たっています。生産途中段階でも意見交換をしたり勉強会を開いたりと常に新しい事にチャレンジしています。これからも減農薬や無農薬栽培に限らず、安心安全でおいしい大豆を作る努力を続けていきます。DAIZU!大豆は日本の伝統的な食生活には欠かせない食材です。昨今の健康ブームで豆食が見直されてきていますが、生の豆から調理することはまだまだ一般的ではありません。納豆や豆腐、味噌や醤油など加工品は多岐にわたりますが、世界ではどのように食べられているのか?新しい食べ方や美味しい食べ方は他にあるのか?など大豆の可能性を探っていくのも我々生産者の仕事です。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。