半兵衛麸スープdeお麸のトマトグラタン「スープdeお麸」と言っても、スープだけじゃありません。暑い夏にぴったりな、かんたん美味しいお麸のお料理をご紹介します。つくりおきのトマトソースがあれば、あっという間に出来上がり。朝食にも、お酒のアテにもピッタリです。■作り方トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、1cm程度に切ったナスと、みじん切りの玉ねぎを入れ焼く。表面に火が通ったら、水と、野菜スープの袋を開けて粉をすべて入れる。トマト水煮を加え、少し煮詰め、塩こしょうで味を調える。上から少し冷ましたトマトソースをかけ、チーズをのせる。オーブントースターでチーズが溶ける程度に焼く。