ビルの1階がお店になっているようですね。後から知りましたが、炭火焼肉ふちおかは焼肉の名店である「炭火焼肉なかはら」で修行をしたお弟子さんが独立して開いたお店らしいです。hassyどうりで表札ものれんも風格があるなと思いましたよ。僕が食べた”ふちおか”の贅沢お肉をすべてご覧ください。炭火焼肉ふちおかの職人さんの匠の腕ははんぱない!炭火焼肉ふちおかのコースはコスパ良し。一度は絶対食べるべき。迷わずふちおかコース(6,600円)を注文お店に入って席についたらすぐにメニューチェック。単品でいろいろ頼もうかと思ってましたが、明らかにコースの方がお得そうだったので「ふちおかコース」を注文。ひとり6,600円です。残念なことに僕ら夫婦の大好きな牛タン塩がコースに入っていませんでした。そこで、牛タンのみ単品1人前で追加注文。僕が食べた”ふちおか”の贅沢お肉をすべてご覧ください。彩りサラダまずはコースのサラダがきました。オレンジ色の人参と玉ねぎのドレッシングがお洒落ですね。していて一気に焼肉モードに突入。牛タン塩そしてこちらがタン塩。黒毛和牛のタンなだけあって単品で¥2,400と結構値が張るお品です。サシの入り方が芸術品。タン塩のオンザライス焼いたタン塩をごはんの上に乗せてオンザライスに。タン塩の歯ごたえが好きな僕は、わりと焼くようにしています。焼きで脂が滴る濃厚タン塩は激ウマでした。この肉1枚でごはん1杯いけてしまいますが、宴はまだ始まったばかりなので我慢我慢。世の中ではよくレアが美味しいとよく言いますが、ほんとにそうでしょうか?肉の味は焼けばやくほどしっかりします。hassy真のステーキ通はレアよりもウェルダンを好みますからね。サーロインいきなり出ましたサーロイン!単品プライスで¥3,600円の高級肉です。見るからに超一級品の大判サーロイン肉が上品に掛けられています。最初にこのとっておき肉を出して客の舌を掴むふちおかさん、憎いですね。まじで食べるのがもったいなかったのでスマホで激写してから美味しくいただくことにしました。サーロインのオンザライスサーロインもオンザライスにて。大判のサイズのお肉を丁寧にたたんでパクリ。ジューシーさと旨味を口から逃したくないので、飲み込む最後まで僕も嫁も無言でした。次も負けじとトリッキニーに攻めてきました。分厚いハラミと赤身肉の肩さんかくです。どちらもサシがばっちり入って無限に食欲を煽ってきます。単品だとハラミは¥3,000円、肩三角は2,400円です。美しく、無駄がまったくありません。hassyふちおかさん、肉の切り方神がかってません?まずは肩三角から焼いていただきました。舌がとろけるような美味しさ。赤身の薄切り肉こそサッと焼いてたべるのがグッドでした。脂が落ちすぎちゃいますからね。脂の乗り方といいなめらかな味わいといい、赤身のカテゴリーにいれちゃだめですよねこれは。厚切りなので両面45秒くらいでしっかり焼きます。ハラミは一般的には脂が少ないとは言われていますが、いい焼肉屋さんに行くとしっかり脂がのってるんですよね。見た目の脂の滴り具合とは裏腹に、全然しつこくない。ハラミのオンザライス焼きあがった完成品があまりにも美しすぎたので、こちらもついついオンザライスです。塩かけてわさびをちょっと乗っけたら味付けはもう十分でした。すればもう黒毛和牛の超ジューシーな脂が口の中に広がります。hassyハラミはね、もはや飲み物なんですよ。トモサンカク&シンシン&カメノコそしてこちらが最後のフィナーレ。贅沢赤身肉3点盛りです。ここまで来ると何食べても美味しい気しかしません。単品価格はトモサンカク¥3000、シンシン¥3,200、亀の甲¥2,400です。大判のトモサンカクを焼いていきます。この肉の厚さは職人技で、端から端まで均一に切られているとしか思えません。普通こういう大判肉はなかなかここまで綺麗に広げられませんからね。トモサンカクのオンザライスhassy職人さんへのリスペクトを込めて、丁寧にたたんでオンザライスの儀式をとりおこないました。美しさの惚れ惚れしながらパクリ。肉と脂のバランスが最強。黒毛和牛の肉の味がしっかりして、これぞ肉を喰らうことという感動が得られる一品でした。亀の甲もいただきます。比較的小ぶりですが、他の部位よりも肉の密度が高いからなんでしょう。ひっくり返すとまるでミニステーキ。上質なたんぱく質がぎっしぎしに詰まっていますね。カメノコのオンザライスまたまたワサビオンザ肉からのオンザライスしてパクリ。う〜ん、めちゃくちゃ甘い。メンチカツお肉は以上で、ここからは〆もののステージに入ります。黒毛和牛のメンチカツ。メンチカツが大好物の僕にとってこれはテンションが上がる一品。ふちおかさんとの相性よすぎです。