秋刀魚醤油をいただきました!(大阪天保山・〇丈)ここは、大阪天保山(港区)にある“〇丈”さんです。東大阪高井田系や和歌山ラーメンを提供しているお店で有名ですね。お店に入ると、いつもの店主“丈六”さんが笑顔でいました。夏休みという事で、忙しそうです。秋刀魚醤油(700円)早速、席に座り後ろのボードを見るとなにやら「秋刀魚醤油」という文字が気になり、即迷わず「秋刀魚醤油」を注文させていただきました。スープは、鶏?豚骨がベースでしょうか、そこに秋刀魚の強い魚介出汁がきいています。北関東出身の私にとっては、スープは見た目うすく感じましたが、スープをいただいて見るとびっくり、かなりのインパクトがあります。久しぶりにパンチのきいたスープでしたが、何故か北関東を思い出したようで懐かしい気持ちになりました。続いて、麺なのですが丈六さん自家製のストレート麺で、コシがあり噛めば噛むほど麺の美味しさが出てGOODでした。この、秋刀魚醤油スープとの相性は、かなりGOODで完成度が高いです。チャーシューは、いつもどおり、直前にスライスするので新鮮でGOODでした。