豆腐と白舞茸入りチーズつくね今日はつくねが食べたい気分で、妻歯の治療の都合上、柔らかいものしか食べれないので、ふわふわなつくねを検討どうしても鶏挽肉だけだとパサパサになっちゃうのを、なんとかふわふわに。思いついたのが「豆腐」☆でも、よく「はんぺん」なんかも入れるとふんわりするみたいだけど♪更に、スーパーで見かけた「白舞茸」♪舞茸は風味がイイので絶対合うはず!!の意気込みで^^混ぜてみた*豆腐1丁はレンジチンしてからペーパーなどで包んでしばらく水切りしておく。*キレイなおててで、豆腐を「ぐちゃ!」と混ぜまくり、続いて鶏挽肉、小房に分けた白舞茸、片栗粉大3、ごま油、塩コショウ、酒大1、醤油少々、卵1個、チーズ適量を、ハンバーグ要領で混ぜこねします。*かなりゆるめなタネです。形どれないくらいなので、気にせずごま油を熱したフライパンでおたま一杯分位を軽く手ですくって(手に油を塗ると持ちやすいよ)一気にジュッといきます♪*弱火でじっくり焼くので、蓋をして気長に^^*イイ焼色がついたら裏返してまたじっくり。管理者にだけ表示を許可するトラックバックこの記事のトラックバックURLこの記事へのトラックバックしろまいたけ(白舞茸)シロマイタケ「しろまいたけ(白舞茸)シロマイタケ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。(11/01)TeaCupDaysりえこっちのおうちごはんのほほん生活よめ膳@YOMEカフェ札幌発~日常だより吾輩も猫である。