夏場は、冷蔵庫で保存します。ふくらむので、途中でボウルを変えて水を増やしました。説明書には、3倍にふくらむので、3倍量の水に浸けて......と書いてありました。こんなにふくらんで、皮もピンと張っています。形もまん丸から、枝豆のような形に変わりました。ザルにあげてみますね。大きさを比べてみますね。別の資料には、2.6倍にふくらむとありましたが、まさに、そんな感じ。ふくらんだ豆を、茹でます。塩を大さじ2〜3加えて豆を入れ、ふたはしないで、約15分茹でます。茹でている間に、ちょっとひと休み。『ハリオグラス』さんのものです。小ぶりなので、ちょっと飲みたい中国茶やハーブティーにもってこいです。茹であがったら、ザルにとってそのまま冷まします。鮮やかな黄緑色で、おいしそうです。した食感で、豆の甘みがとてもあります。このまま食べてもおいしい。それではこの茹で豆を使って、何か作ってみましょう.........と普通はなりますが、そのままでもとてもおいしかったので、この日ゆでた豆は、なくなってしまいました。作っていただきました。主婦Y”さんも、豆を水に一昼夜浸すところからスタートです。一昼夜水に浸した豆を水きりしているところ。それを15分ほど茹で、こちらが茹であがり。