最初の面を、卵液が動かなくなるまでしっかり焼きましょう!で、ひっくり返したら乾かす程度でOKよん」そうそう、もうひとつポイントを教えていただきました。生地をひっくり返す時に破ける心配が減るんだそうです。旨そうな『カキのオイル漬け』がアップ中!こちらもぜひ、ご覧ください。昨夜も冷えましたねぇ!で、今夜あたり、熱燗で一杯やろうと思っている皆さま、おつまみに、ほのかな甘みのだし巻き卵はいかがでしょうか?もちろん、夕飯のおかずや明日のお弁当にもぴったりです!ふっくらふんわり、しかも簡単できれいに作れるだし巻き卵。昨日の『フワフワかき玉汁』に引き続き、フードコーディネーターの太田晶子さんに教えていただきました。『ふんわりだし巻き卵』の作り方はぜひコチラの動画を覗いてみてください。「弱火で焼くと、かたい卵焼きになっちゃうのよ。焦げるのが心配な時は、卵焼きパンを上げ下げして調整してね。絶対真似したい、季節の保存食レシピが満載です!こちらもぜひ、ご覧ください。そこで、カラダの芯から温まる、かき玉汁はいかがでしょうか?Webマガジン『地球食堂』でもお世話になっているフードコーディネーターの太田晶子さんに教えていただきました。詳しい作り方は、コチラの動画をご覧ください。基礎とコツをちゃんと教わると、俄然おいしくなりますね!!動画でも、材料の分量はわかりますがこちらでも、あらためてかき玉汁のレシピをご紹介します。湯を沸かしてだしの素、酒、塩を加える。水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。溶いた卵を、菜箸(または穴あきお玉)を使って細く流し入れる。絶対真似したい、季節の保存食レシピが満載です!こちらもぜひ、ご覧ください。Moonバゲットな朝フランスで、日常の食事パンといえばバゲット。町のパン屋さんは早朝から開いていてバゲットを買い求める人が順番待ちしています。みんな2、3本ずつくらい、まとめて買っていきます。日本に比べて湿気が少ないせいか、買った日の夜まではパリッとしています。壁にバゲット用の長い袋がぶらさがっていて、そこに予備の分をずぽっと入れていました。食べる時に軽く霧をふき、オーブンで温めるとおいしさが復活。空気がカラッとしているプロヴァンスだから可能な保存法ですよね。寝坊してバゲットを買い損ねるとフランスの人は、ほんとうに嘆き悲しみます。ありえない、信じられない、なんてこった......とこんな調子。>>chikyu-shokudo田舎モダンな話っこレトロ&田舎モダンな雑貨を売る、黒ネコのクラの物語。昭和のレトロな食器や雑貨を紹介しています。家にずっとあったものや、近所のリサイクル屋さんで発掘したものなど、身近で懐かしいモノを集めました。