マガジンハウスアンアンからニュースを配信します!ホームananニュースanan総研Anew秘密のanan検索ホームananニュースanan総研Anew秘密のananBeautyFashionLoveEntameFoodUranaiTrendLifestyleHomeananニュース乃木坂46・和田&吉田&柴田もビ...FoodFood乃木坂46・和田&吉田&柴田もビックリ「簡単すぎる発酵食」とは2019.9.30意外と簡単な手作り発酵食。乃木坂46・和田まあやさん&吉田綾乃クリスティーさん&柴田柚菜さんの3人が、ヨーグルト作りに挑戦しました!牛乳を混ぜるだけで、ヨーグルトが増えていく!?腸内環境を整える食品の代表選手ともいえるヨーグルトは、デザートにはもちろん、料理などにも幅広く使われる食品。「牛乳にビフィズス菌や乳酸菌といった良い細菌を加えると、牛乳の中の“乳糖”を栄養とし、菌が増殖していきます。同時に細菌には“乳酸”を分泌し、牛乳を固めます。さん)「ヨーグルトは大好きですが、家でも作れるとはびっくり。難しいような気がするんですが...」(柴田さん)しかし、材料は牛乳と、ひとさじのヨーグルトだけ。種菌となるヨーグルトをスプーンで大さじ1(約20g)ずつ小ビンに入れる。牛乳を、小ビンに4等分にして注ぎ、スプーンでよくかき混ぜる。小ビンを本体にセットし、温度42度、タイマーを6~8時間に設定する。20~55度までの細かい温度設定と、1~48時間のタイマーが可能。フルーツ酢なども作れる。TEL:0120・87・7111)簡単・ヨーグルトトライフルスポンジケーキや果物、クリームなどを器の中で層状に重ねたデザート。【作り方】ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、30分ほど水切りする。生クリームはしっかり角が立つくらいまで泡立てる。2に1、はちみつを加えて混ぜる。器に食べやすくカットしたバウムクーヘンと3のクリームを交互に入れ、仕上げにフルーツ類やくるみをトッピングする。トライ!スプーン1杯ずつヨーグルトを入れ、牛乳を注ぐ。材料を入れたら均等になるようよく混ぜます。「ヨーグルト少しと牛乳さえあれば、どんどんヨーグルトができちゃうってこと...?(笑)」(柴田さん)マシンに小ビンを入れ、42度で6~8時間待ちます。神妙な顔をしていますが、小ビンを入れて蓋を閉め、スイッチを入れればいいだけ。すごい、固まってる!できたては生温かくちょっとユルめ。冷蔵庫に入れて冷やすと、いい感じの硬さに。していて、口当たり最高。完成度の高さに、驚きを隠せない3人。本物みたい!」(柴田さん)。「いや、本物だから(笑)」(和田さん)ヨーグルトを水切りし、デザートを作ります。水を切り濃厚になったヨーグルトに生クリームとはちみつを加え、よく混ぜれば、カロリー少なめ、口当たりも軽いクリームの完成。カロリー控えめ、ヘルシートライフルの完成。器にバウムクーヘンとクリーム、フルーツを飾って出来上がり。広告などを中心に活躍中。栄養学に基づいた、体を気遣ったメニュー作りには定評が。日生まれ、広島県出身。『ポケTの坂道でおじんじょ』(テレビ新広島)に出演中。10月には上海ライブに出演。1995年9月6日生まれ、大分県出身。月、人気ゲームと演劇を合わせた舞台『ゲームしませんか?』に出演。2003年3月3日生まれ、千葉県出身。シングル『夜明けまで強がらなくてもいい』内の曲「図書室の君へ」の歌唱メンバーに参加。TEL:03・5413・5140)※『anan』2019年10月2日号より。ランがもっと楽しめる。プロテイン配合でカラダづくりをサポート。