Regemen(めんさいレガメン)(北参道)/背脂醤油ラーメン(中盛)+味玉さて、この日のいつもの友達とランチラーメン。どこに行く~?の話から、少し前に移転リニューアルしたお店に行こうと提案!なぜなら、その友達と移転前のお店に行ってお互い閉店の知らせにがっかりしていたからです。「東京佐野ラーメン」をメインに据えた、昼はラーメン夜は飲み屋さんだったお店。̄|○がっかりしていたのですが、なんと2019年10月23日からこの場所で営業を再開。2番出口から出たら「明治通り」を左、千駄ヶ谷方向に進み三差路になっている道の真ん中へ。進んで見えてきた信号を右折、2ブロック進んで右手を見ればお店に到着。ちなみに?私はJRの方が使い勝手がいいのでJR代々木駅からお店へ。代々木駅からお店までは徒歩約12分。歩けない距離ではないのでいい散歩にもなりますよ~(∀`*ゞ)エヘヘそして、余談になりますが散歩と言えば?この辺り「ダガヤサンドウ」と呼ばれるエリアだそう。ブログを書くにあったって知ったのですが、飲食店以外にも色々と個性的でオシャレなお店が続々オープン中。Regemenさんに行くときにはこちらも見て回るのも楽しいかもしれませんね(*^-^*)ま、この時の私はこの辺りがそんな楽しそうな場所とはつゆ知らず。幕で作られたオシャレなラーメンの案内。外観もそうだけど、この写真があるからラーメン屋さんだってわかる感じだよね~。さぁ、そして、入口近くにはメニューがずらりと書かれた立て看板。内容をしっかり見たい気持ちもありますが、チラっと覗き込む店内は満席。店内に入ると「いらっしゃいませー」と言う明るい声が店員さんたちから上がります。その声にペコリと軽く会釈、メインでラーメンを作る男性が店主さんかな?後は調理補助メイン、接客メインの女性スタッフさんがそれぞれ1人ずつ。「食券の方どうぞ~」と接客担当の女性スタッフがニコニコ笑顔でお声がけしてくれます。おおー、なんかすごく感じがいい~♡(〃▽〃)(〃▽〃)ポッではでは、さっそく入口すぐ右手にある券売機の前へ。こちらの基本メニューは「東京佐野ラーメン」である「醤油ラーメン」と「背脂醤油ラーメン」。リニューアルで新たにメニューに加わった「濃厚鶏塩白湯ラーメン」と「濃厚鶏塩白湯辛ラーメン」。ちなみに?今気づいたのですが、この濃厚鶏塩白湯ラーメンにはミニサラダが付くんですね。́ω`*)ま、でも私がまた食べたい~と心待ちにしていたのは「東京佐野ラーメン」。DAIさんでは「醤油ラーメン」を食べたので、今回は「背脂醤油ラーメン」の方をチョイス。それから?中盛UP券も購入しまーす\(^o^)/♡ちなみにこちらのお店の麺量は並160g、中盛240g、大盛320g。ちなみにのちなみに?DAIさんへ行った時ランチタイム大盛りまで無料だったので私はもちろん大盛り。̄)エヘさて、購入した食券はそばで待っててくれた先ほどの笑顔がすてきなスタッフさんへ。「あのー、これ使えますか?」とスマホを取り出してお店のTwitterのとあるツイートを見せてお伺い?すぐさま返って来た「大丈夫ですよー」のニコニコ笑顔がうぉー!眩しいぜっ!(≧▽≦)♡さぁ、そんな訳で見せると使えるトッピング1品無料サービスで味玉をお願い。それから「背脂醤油ラーメン」は背脂の量が「少なめ、普通、多め」から選べるとのこと。迷ったけど初めてなのでここは標準と思われる「普通」をチョイス。注文が済んだ後は店内のウェイティングスペースで空席ができるまでちょっと待機。ちなみにこちらのお店ウェイティングスペースは客席の後ろ、広々とした店内なので圧迫感なし。壁際にくっつけて設置されたベンチタイプの腰かけなので、詰めれば結構な人数が座れます。あって2人並びの空席が出来て、お声がけ~(=゚ω゚)ノこちらのお店の客席は厨房スペースを囲むL字のハイカウンター14席。辺の長い方のカウンターの中央は通路があり、スタッフさんがここを出入りして接客。ちなみに?どうやらセルフサービスと思われるお水、ウォーターサーバーは券売機の右横。グラス、それから紙エプロンもその横に置いてあったのでサラっと貰ってもその近くに置いてあります。ま、気が付かなくて席に着いちゃう人もいますが、気づけばお店の方が持ってきてくれる快適さ。逆にセルフでグラスを持っていった私達に「すいませんー」と言ってくれるほど。̄)エヘちなみに後調べによれば卓上のお茶は定期的に変わるそう?そしてちなみにのちなみに?この時はすっきり美味しいプーアル茶?っぽかったです。いやぁ~、すっきりしていてラーメンとの相性もバツグンでした(*^-^*)それでは冷たいお茶でほっとひと息、そして卓上調味料の確認。置いてあるのはブラックペッパー、ホワイトペッパー、酢。あと醬油色っぽいのはラーメンタレですかね?(・∀・)さて、混み合っているし麺が太めだからちょっと長めの待ち時間。私達のラーメンが完成~\(^o^)/背脂醤油ラーメン850円背脂:普通+中盛100円+味玉100円※Twitterサービスふむふむ、見ための印象はそこまで変わった感じはしませんね。ま、そうは言っても前回は醤油、今回は背脂醤油なんですけどね(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、それでは早速いただきます。おぉ~、旨味しっかり~(゚∀゚)アツアツのスープのベースは解説によれば鶏ガラと豚ゲンコツ。旨味はかなりしっかり厚みがあり、カエシの利かせ方もわりとはっきり。́▽`*)では、今度は背脂もいっぱい掬ってごくり。醤油スープの塩気と背脂の甘味が一緒に口に入ってくるとこれまた至福。̄)フフフさぁ、続いて箸を指し入れぐぐっと麺を持ち上げます。おぉぉ!!Σ(・ω・ノ)ノ!ちょっとびっくり、麺を箸で掴んだ感触だけで前の麺とは全然違うのが分かります。それではワクワク?ドキドキしながらふーふー、ずずずっと。麺は平打ちの中太麺、麺肌はつるつるでとっても舌触りがいい。なんと言ってもたまらないのはぶりんぶりんとした歯ごたえのある食感。́ω`*)ま、でも、DAIさんの時のほわもち、ぺろぺろ麺も結構好きだったんだよね~。́з`)~💔さぁ、それでは麺とスープをひと通り楽しん後は乗っけもの。長く大きいチャーシューは背脂があるせいかちょっとさっぱり、みっしり。メンマはメンマ臭のしっかりあるもの、食感コリコリ小気味いい。薬味のネギもザクザク、スープの熱で甘味も出ていていい感じ(*^-^*)その他には大判の海苔が1枚。ピンクがとっても映えるナルト。味玉はとろーり半熟でお出汁もしっかり染みていました。いやぁ~、ありがたや~(∀`*ゞ)エヘヘそれにしても?前の麺への未練は少しあるけど、この麺もやっぱうまい!気がついたら、ほとんど食べ終わってしまっていてびっくり。このまま食べ終わるのも勿体ないの味変~\(^o^)/うんうん、背脂の入ったスープにホワイトペッパーのスパイス感いいね!(≧▽≦)そして、麺を食べ終わった後のスープで私定番のお酢ープ。レンゲの上に垂らした酢にスープを足してゴクリ。́▽`*)♡そして、再び元のスープ、冷たいお茶、そしてスープのエンドレス。あぁ、もうそろそろストップ~!(≧◇≦)隣に座っている友達が食べ終わったので、私もこの辺で終了です。́▽`*)♡ぶりんぶりんとした麺は食べ応えがあり、それに合わせたスープは前よりもくっきりはっきり旨味しっかり。ちなみに食べ応えがある麺なので大盛じゃなくて、中盛で大正解でした!でも、確実に並盛じゃもっと食べたくなる~って思う量だと思います(∀`*ゞ)エヘヘま、でも以前の味が好きで食べに来た私としては、前とはかなり違う味だったのでびっくりしたのも素直な気持ち。!!だからと言ってこの味が嫌いって訳じゃありません、むしろ好き!?かな?(〃▽〃)ポッ特に?人柄も味の内と言うのもアレなんですが、店主さんも助手さん達もすごく良い雰囲気でした。した店内、以前のお店のこじんまりとした感じも悪くないですがでとても居心地が良かったです(*^-^*)2019年201杯目ブログランキングに参加しています。行った時のブログはこちら。コメント投稿を承認制にしました。(代々木)/醤油ラーメン(大盛)さて、本日のブログは8月3日を持ちまして一旦閉店したお店のブログ。ちなみに私、その後ランチタイム限定のつけめんを食べに再訪問。その時、どうやら初めて行った日から約10日後に閉店したことを張り紙で知り...うぇーん!(≧◇≦)💦そんな訳でがっかりしていたのですが、なんとラー友さんから嬉しい情報が。こちらのお店、移転オープン・店名変更で10/23再開するとのこと。)2019,7,25訪問こちらのお店は2019年1月29日オープン、昼はラーメン夜はお酒が楽しめる立ち飲み居酒屋。同年5月7日よりラーメン凪さんとコラボレーション、ラーメンメニューがリニューアル。栃木のご当地ラーメン「佐野ラーメン」を東京風にアレンジしたラーメンのお店になりました。その名も「東京佐野ラーメン」!!すっごく気になる~!!(≧▽≦)...と思っていたのですが、実は店名から「STANDING」=立ち食いスタイルと思っていた私。́з`)...と、ちょっと敬遠していました。こちらのお店に行った知り合いの方から「昼はイスあるよ」とのご報告。それならってってことで、佐野ラーメン好きそうな友達を誘って行ってきました~(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、そんな訳で友達とは代々木駅よりすぐにあるこちらのお店前で合流の約束。先にお店に着いた私は店前にあるランチメニューの立て看板をチェック。ふむふむ、こちらの基本メニューは「醤油ラーメン」「背脂醤油ラーメン」の2種類。その他には味玉や乗っけもの増しのトッピング、サイドメニューのご飯物など。̄)ちなみにこちらのラーメンの麺量は並160g・中240g・大320g。お腹いっぱい食べたい私はもちろん?ここは大盛りかな~(∀`*ゞ)エヘヘ♡さて、友達と無事合流したらオープンな入口から店内へ。中に入れば女性店員さん2人から「いらっしゃいませー」のお声がけ。「お好きな席へどうぞ」の案内に空いていた奥のカウンター席へ移動します。こちらのお店の客席は厨房スペースを囲むL字のカウンターテーブル。夜イスのない状態だと20人くらいは入れるようですが、昼は折り畳みイスが置かれています。ま、ちなみに今更な話でアレですが、結構カウンターテーブル高かったです。̄)ワラさて、夜は立ち飲み居酒屋のこちらのお店はオーダー、後会計制。外で食べたいものは決めて来たけど、とりあえず席に着いたらメニューも確認。お、さすが夜は飲み屋系ラーメン店、ハーフラーメン(麺量80g)がありますね~(*‘∀‘)そして、外には書いてなかったランチ限定のつけめんの案内。おぉ~、これは気になる~(*‘∀‘)♡そして、食べた後この麺で食べるつけめんが食べたい~!!となった私...ご存知の通り?その後、閉店を知って膝から崩れます...(=_=)さて、それではそろそろ注文~\(^o^)/\(^o^)/ま、つけめんは気になりますが初訪問なので2人そろって醤油ラーメン大盛り。ちなみに注文が済んだ後で気が付いたお好みオーダー。麺の茹で加減、「背脂醤油ラーメン」は脂の量などが注文時に調整できるそうです。́з`)フフフ~さて、それでは待っている間にセルフサービスのお水の準備。置いてあるのはブラックペッパー、七味唐辛子、ラーメンのタレ、酢。夜の酒屋用かな~ソースと醤油も置いてありますね。友達とおしゃべりしながら待つことラーメンが完成。お店の方から「熱いので気を付けておろしてくださいね」とのお声がけ。返事をして持った丼は確かにアツアツ、そして大盛りだけあってすごい重量感。醤油ラーメン(大盛)700円※ランチ価格550円おぉ~、チャーシューがすっごいでっかい~。ナルトも乗っててすごくほっとする丼顔です~(*‘∀‘)♡しかも、粗みじん切りのネギたっぷりなのも嬉しいです(*^-^*)さぁ、それでは早速いただきます。́▽`*)動物系がベースのスープは優しいけれどしっかりとした旨味と甘味。カエシの塩加減はすごくいい塩梅で薄くない!しょっぱくない!のベストポイント。ちなみにメニューの解説によるとスープのベースは鶏ガラと豚ゲンコツ。そこに香味野菜と昆布を加え長時間煮込んだもの。カエシは凪特製の塩ダレとDAI特製のチャーシューの煮汁。んんん?醤油ラーメンだけど塩ダレ?...と思いましたが、きっとチャーシューの煮汁醤油味なんでしょうね~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それではお次はもちろん麺の出番。箸を指し入れ引っ張り出した麺は平打ち極太でぺろぺろ、ぴろぴろ。啜り上げれば麺肌はつるつる、茹で加減は普通でも柔らかですがもちもちふわっ。́艸`)♡ちなみに?時々、玉になってしまっている?ような硬い部分があるんだけど、私こういうの好き!(≧▽≦)何と言うか、しらすの中に入っているちっちゃいカニ見つけたみたいなー。蕎麦とうどんのお店で、蕎麦の中からうどんの麺見つけたみたいなー。́▽`*)ちなみに麺の方は「ラーメン凪」さんの製麺所「新宿だるま製麺」の特注麺。私の席からは見えませんでしたが、注文ごとに麺をしっかり手揉み。ここの店員さん全員女性だしとっても体力いる仕事がんばってるなー、と今更ながらに感動です!(≧▽≦)さぁ、それではお次は出てきた時から一番目立っていたチャーシューにがぶり!おぉ、うんまい!!(゚∀゚)脂身ふわふわ、赤身ほろり、チャーシューに染みた下味もうまい。これだけ脂身が入っているのに重くない、とっても脂が甘くてうんまい!そして、すごく嬉しいのはこの大きさ、豚バラ肉を巻かずそのままの長さで大胆にカット。それがデフォルトで2枚乗っているって、なんとありがたいことでしょう~(≧▽≦)♡さて、その他にはサクサクとした穂先メンマ2本、ちょっと懐かしいメンマ臭。乗った粗みじん切りのネギは麺を啜ると一緒に口の中へ。甘塩なスープの味にネギの清涼感が入ってきたり、入ってこなかったり。́▽`*)♡さて、段々と麺から染み出た小麦の味がスープに溶けだしスープがさらに甘く変化。ここはちょっとスープをシャキっと?させようとブラックペッパーの登場。́▽`A``でも、これくらいかけちゃっても受け止めるスープの旨味と甘味。ブラックペッパーのパンチが優しいスープにプラスされてちょっと輪郭くっきり。うん!すっごく合う、美味しいですー(≧▽≦)♡ちなみに?七味唐辛子もあったけど、ブラックペッパーで満足したので使いませんでした。さぁーて、そろそろ終盤。美味しいスープを吸った海苔をぱくり。チャームポイントのナルトをぱくり。丼の底に沈んでいた短い麺をレンゲでしっかり掬います。柔らかめだった麺、食べ終わる頃にはさらにスープで緩んでふわふわ、とろとろ。これがなんとなーく好きで...なんつうか...ラーメン界のお粥、って感じ♡あぁ、この優しさがすっごいたまらない~!(≧▽≦)エヘヘ♡さて、もう掬える麺がなくなったら最後は私の定番お酢ープ。あ、解説すると?スープをレンゲに少し、そこにお酢をちょっと垂らして完成。̄)エヘヘさて、こんな感じでしばし名残りスープを楽しんだら程よい所で終了です。食べ終わる頃にはスープの透明度がすっかり変化し、濁っとした色合いに。麺から小麦が溶け出しているんでしょうね。心なしかスープが最初より甘く、濃くなったような気がします~(≧▽≦)いやー、それにしてもさすがに320gの麺はボリューム満点でした。ある意味びっくりしたのは食後胃がもたれることもなく、すぐにお腹が落ち着いてきたこと。ラーメン界のお粥だから(笑)、すごく消化がいいのかもしれません(*^-^*)そして、肝心な?お知らせ!最後になりましたがこちらのお店の新しい店名は「麺菜Regamen」さん。提供するラーメンは「東京佐野ラーメン」と「濃厚鷄塩白湯ラーメン」となるようです。ちなみに?北参道ってどこ~って思っている私ですが、行きやすい場所だといいな~。...と、説に願っています(^^;)※ちなみにお店の公式Twitterはこちら~!\(^o^)/2019年130杯目ブログランキングに参加しています。平和ビル103コメント投稿を承認制にしました。いそじ(代々木)/【夏季限定】冷やし中華(中盛)さて、この日の私は気になっていた夏季限定のつけ麺を求めて代々木へ~。́Д`)オロロン~うむむ...、やっていないものは仕方がないがお腹は減る。゚Д゚)ウォーさぁ、そんな訳で行ってきたのがこちらのお店。私の中で代々木と言えば!2007年にオープンしたこのお店。ブログを始める前から来ていて、動物魚介系のラーメンとつけ麺に中太麺。何と言ってもマイルドな接客が素晴らしいお店です(*^-^*)さて、こちらのお店の最寄り駅はJR山手線・総武線の代々木駅。西口から出たら目の前の大通り左側を歩き、代々木ゼミナール本部ビルの横の下り坂をまっすぐ降りていけばお店。JR新宿駅南口からは徒歩13分ほどなので、私はここから歩いてお店へ。さぁ~、並びはどうかな~?(=゚ω゚)ノお!誰もいない!!(*‘∀‘)♡いつ来ても並びがすごいお店なので、誰も外にいないのは嬉しびっくりだよー(≧▽≦)ただチラリと覗く店内、入口すぐには店内待ちの人が見えます。私が入るスペースもありそうですがその前に店前を確認。外にあるレギュラーメニューの横には手書きで添えられた「冷やし中華」の文字。́艸`)夏が来ると食べに来るコレ、来ようと思っていたのにすっかり忘れるとは~思い立った時に来ないと最近、すーぐ忘れちゃうんですよね~(〃▽〃)ポッさて、それではそろそろ店内へ。引き戸を開けて中に入ると「いらっしゃいませー」のお声がけ。メインで調理を担当している店主さん?店長さんの柔らかい笑顔がいつもながらに暖かい~(∀`*ゞ)エヘヘそれでは食券の購入...と行きたいところですが、券売機前に立っている人あり。避けてくれればいいのにな、と思いますが動く気配なし。店内待ちしている人も他にいますのでしばしここが動くまで食券は買わずに券売機の上のメニューを眺めるだけ。...そう言えば、私、いそじさんのつけ麺は食べたことないんだよな~(*‘∀‘)ここに来るとあれば冷やし中華、それがない時はラーメンを注文してしまう私。今度こそは(冷やし中華がない時に)つけ麺食べに来てみようっと!そんなことを固く?誓いつつ食べ終わった先客さんと入れ替わりに店内待ちの人が移動。して券売機の前へ移動した私は食券の購入。その下はつけ麺の並びで同じように醤油味と味噌味の2種類。ちなみに麺量は並(210g)、中盛(315g)は同一料金、大盛り(420g)は+¥100。中盛と大盛りは大きいボタンの下にそれ専用のボタンがありますのでそちらをご利用下さい!(=゚ω゚)ノさて、でも冷やし中華のボタンは大きいボタンの上、ちょこんと小さい青色のボタン。並盛・中盛ボタンは共通なので食券回収のタイミングで口頭で申告します。さぁ、そんな訳で購入した食券は店内待ちをしている間に回収。後は席が空くまで店内を流れるラジオに耳を傾けてのんびりと~(*‘∀‘)...と、続々やってくる後続のお客さん、あっという間に店内に入り切れず出来る外並び。́▽`A``さて、こうして涼しい店内で待つことしばし席へのご案内。席に着く前にお店の人が準備しておいてくれたお水をまずはごくり。カウンター上の卓上調味料の確認。置いてあるのは酢・粗びきブラックペッパー、白コショウ、入れ物の中身は一味唐辛子。してやることが済んだ後は調理風景を眺めつつ自分の冷やし中華を待つばかり。こちらのお店の店内はL字のローカウンターテーブル10席。横の人との間隔もほどよく、カウンターボードも高い落ち着く客席。冷やし中華は完成前にお店の方から「辛子お付けしてよろしいでしょうか?」とのお声がけ。(*‘∀‘)オネガイシマスーさぁ、こうして前客さんと私の冷やし中華が同時に完成。前客さんの前に冷やし中華が到着。「冷やし中華は最後のタレでスープ割りができます。お声がけ下さい」とのご案内。続いて私の冷やし中華が目の前に、そしてにっこりいつもの店員さん。スープ割りの案内はなかったけれど、私も目線で「わかってますー」って顔しちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘさぁー!そんな訳で今年もいそじさんの冷やし中華が完成でーす\(^o^)/冷やし中華(中盛)980円うひょー!美味しそう~(≧▽≦)♡チャーシューの横からはみ出る見るからに濃厚そうなタレ。相変わらずの具沢山~\(^o^)/それから、最後まで冷たく食べれるようにと工夫されたタレ氷。食べた時そのまま齧ってびっくりしたっけ~(∀`*ゞ)エヘヘさぁさぁ、それではさっそくいただきます。チャーシューを横にずらして、っと。いい場所から箸を指し入れ...えいやー!\(^o^)/そして、ツヤツヤと輝く中太ストレートの麺にがぶり!むっちりうんまい!!(≧▽≦)♡しっかりと冷たく絞めた中太麺の食感はむっちりしていてコシがしっかり。麺肌はつるつると滑らか、冷たい麺が舌を撫でると身体にこもった熱が逃げてい行きます。さぁー、それでは麺を食べやすくするために具も少しずつ食べ進めていきます。1番花形の具、チャーシューをぱくり。おぉ、うんまっ!!(*‘∀‘)♡しっとりとしたチャーシューは冷たいけれど、脂の臭みやクセはなし。程よく染みた塩気、ほろりとほぐれる柔らかい肉質で冷たくてもとても食べやすいです(*^-^*)さぁー、そして冷やし中華と言えばやっぱり野菜が多いのも特徴。いそじさんの冷やし中華には見た目も綺麗なシマシマきゅうり。トマトはちょっと手をかけてちゃーんと湯むきしてあるもの。そのまま乗っていてもおかしくないけど、生食するトマトの皮って結構硬かったりしますよね。このひと手間にとっても愛情を感じます~(∀`*ゞ)エヘヘそれから、青菜も一味あり!パクリと食べると甘味がある、胡麻和え風の1品です(*^-^*)さぁー、ここまで食べ進めるうちにタレが最初より麺によく絡んできます。最初の感じもいいけれど、こうして濃厚な冷やし中華のタレが馴染むとさらにいい感じ。あ、そう言えば冷やし中華の味について書いてなかった(笑)いそじさんの冷やし中華は普通の冷やし中華とはちょっと一味違うここだけのオリジナルの味わい。動物魚介の味噌ダレというかゴマダレというか...ちょっと甘くて、それでいて和の趣きを感じます(*^-^*)まー、それだから、毎年のように季節が来ると食べに来ちゃうんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘさて、それではそろそろ和辛子も少しずつ使っていきます。甘めのタレに和辛子のツーンと辛味がいい感じ。ある具材もどんどん食べていきます。ラーメン屋さんらしい食材のメンマ。カリコリとした食感が小気味よくていい感じ。飾りとしても花のある半味玉はしっかりお出汁の染みた物。黄身はとろーり柔らかく、それでいて白身はぷりっとしていていい感じ。野菜ゾーンで紹介し損ねた?ヤングコーン(笑)ほんのり甘く、サクサクとした食感がいい合の手(*^-^*)それから、ぐわーっと麺をひっくり返すと中から出てくる春雨~\(^o^)/麺と一緒に食べると春雨がプリっとしていていい食感のアクセントになります。ちなみに私はいそじさんで初めて冷やし中華に春雨が入っていてびっくりしました。!中華料理屋さんの冷やし中華には春雨が入っている事があるそうです!(=゚ω゚)ノさて、すっかり使いどころ、食べところに迷う大葉と海苔。手でちぎるのはちょっとアレ?かもしれませんが、自分が食べるものだしいいよね。千切った大葉からはいい香りがたっているじゃないですか~(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、それでは海苔と大葉を絡めた麺をすばばばば~。海苔の香り、大葉は夏らしくていいい感じ。今までどうしていたか覚えてないけど、これからはこうやって食べることにしよう~(∀`*ゞ)エヘヘさて、残すところは麺と千切った大葉と海苔。この頃になれば、氷の状態だったタレもすっかり溶けてタレと一体化。このままのタレも飲みながら残りの麺もぺろりと完食。さぁー、最後は残りダレで作ってもらうスープ割りで〆!!(≧▽≦)「すいません-、スープ割りお願いしますー」とお声がけして器をカウンターの上へ。ちなみに私の残した冷やし中華のタレはこんな感じ。待つこと返ってきたのがこのスープ割り。́▽`*)元々のタレにプラスされたスープは魚介の味がちょっと強い?和風の落ち付く味わいで、温度もあたたかくとってもほっとします。暑いから冷たいものが食べたい~って気持ちはよくわかる。食べた後にすっかり冷えた体が温かいものを欲しがるってのもよくわかる。そんなワガママな身体にありがたい温かいスープ割り。́▽`*)本当にこの冷やし中華は毎度思うけど、面倒見がいいなぁ~。いつ来ても感じのいいお店の人達の接客が本当に心地いい。最近では1年に1度来るか来ないかなのですが、行けばニコニコ素敵な笑顔の店員さん達。そりゃあ、行列のできる人気店であり続けるわけですね~(*^-^*)2019年154杯目ブログランキングに参加しています。1-14-52018年に食べた冷やし中華のブログはこちら2014年に食べた冷やし中華のブログはこちらコメント投稿を承認制にしました。代々木店(代々木)/【初夏限定】梅しそ塩つけ麺(大盛)さて、本日は期間限定のつけ麺のブログを。いつまで提供されているのかちょっとわからないのですが「初夏の限定」と書いてありました。真夏には提供終了しているかしれないのでお先にアップします(*^-^*)さぁー、そんな訳で?この日の私は同僚と不定期で行っているラ部活の日。́∀`;)...が!この日の題目「夏のつけ麺」にぴったりの1杯を思い出し急遽そちらへ。そのぴったりの1杯が食べられたのがこちらのお店。Spot角栄」として営業して場所。さんの代々木店としてリニューアルオープン。こちらのお店の最寄り駅はJR代々木駅ですが、新宿駅からでも歩いて行けます!新宿駅から行く場合は「新南改札」または「ミライナタワー改札」から一旦新宿タカシマヤの中へ。́)ノさぁーて、それにしてもいつ来ても?なんか道路工事中のイメージのあるこの辺り。店前の道が狭いので通行人の邪魔にならないよう店前をチェック。混雑時はお店の人も困っちゃうだろうな~。...と思う外のイスの前にはお目当ての限定のご案内。ここで今日のお目当てが「初夏の限定」と言うことに気が付きます。初夏ってことは真夏はこの限定食べられないってことなんでしょうかね~(・∀・)さて、それでは見るものも見たので入店でーす\(^o^)/\(^o^)/全開になっていた入口から店内に入れば「いらっしゃいませー」のお声がけ。ディナータイムに少々早い店内はゆったりとした雰囲気。軽く会釈を返してから、入口すぐ左手の券売機に向かいます。こちらのお店オリジナルの進化系こってりタイプ「背脂生姜醤油」の2種類。ボタンの並び横は左から全部のせ→味玉付き→デフォルト、上下はラーメン、・つけ麺の並び。ちなみにつけ麺は同一料金で並(200g)・大盛(300g)を選ぶことができます。́)ノそして、食券は待ち構えていた?店員さんにすぐお渡し。̄)エヘヘさて、お好きな席へどうぞと言われカウンター席へ。こちらの客席は1番奥に2人掛けのテーブル席が2卓。厨房を囲むカウンター席は奥へ長~く続くローカウンター12席...あと、椅子が固定式です!着席後、もう少しイスを引きたくて同僚と2人同じ動き、それに気づいて思わず笑っちゃいました(〃▽〃)ポッさて、つけ麺が完成するまでの間に食べる準備を。こちらのお店お水はカウンター上のグラスと水ポットでのセルフサービス。その他に布おしぼり、紙エプロンや髪留めは券売機近くに準備がしてあります。大体、準備が整ったらおしゃべりしながら卓上調味料のチェック。́▽`A``その他には縦置きタイプのメニュー類。サイドメニューに18時から頼めるラー飲みのおつまみメニュー。ちなみにラー飲みメニューの裏側にはこちらのラーメンのこだわり5。́∀`;)1~4も読み方かったら色んな席に座らないとなでしょうかね~(笑)さて、そして今日の私達にとって大事な案内、「梅しそつけ麺」の美味しい食べ物方。̄)♡いやー、でも禁断の夜ラーだからな~、めし割りは後で考えよう~っと。こんな感じで待つことしばしまずは麺が到着。おぉー、梅しそのいい香り、目にも涼やかな盛り付けですね~(*^-^*)そして、追いかけるようにつけ汁も到着。その湖面?にはたっぷりのネギと金胡麻、角栄時代のマーク入りの器がなんか嬉しい(*^-^*)さぁー、それでは2つを並べるとこんな感じ~\(^o^)/梅しそ塩つけ麺(大盛)900円さぁ、それではさっそくいただきます(*^-^*)まずは食べ方指南にのっとって麺だけをぱくり、ちゅるりーん。́▽`*)♡そして、この味、なんとなーくほっと落ち着く、私にとってはおむすびを思い出すような味わい。初夏限定と思っていたので、もっとキンキンに冷たい麺かと思っていました。食べてみると普通に水で絞めた感じで、常温よりはちょっと冷たい?程度の温度。啜り上げた麺と一緒に口に入ってくる、甘塩で美味しい出汁感のあるシャバっとしたつけ汁。最後の余韻にしっかりと生姜の風味が効いていて、ほどよく辛味も感じます(*^-^*)そして、つけ汁の中には角切りのシャキ甘な玉ねぎも入っていました。これ、食べながらに口に入ってくるのがとってもいいアクセントです。ちなみに?金胡麻の香ばしい香りも良かったのですが、案の定歯の隙間に挟まっちゃいました。̄)ワラさて、それでは麺を食べつつ添えてある色々なものもいただきます。綺麗に折りたたまれたチャーシューをぱくり。́з`・)♡チャーシューと言えばやっぱり暖かい方がと思うけれど、このチャーシューは冷たくても美味しい。そのまま食べてじわーっと舌に感じる優しい塩味、ケモノ感が全くなくとても食べやすい。食べていて心地のよいメンマ。甘めの味付けなので、キリっと辛味の効いたつけ汁を味わった後にいい合の手。メンマの盛りも多めなので、私はすっかり梅しそ麺→つけ汁→メンマの流れが板についちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘま、でも、ほうれん草はやっぱりつけ汁をくぐらせて食べるのがいいですね~。私、茹でた青菜の青い香り?を通して味わう塩スープって大好きです!(≧▽≦)さぁ、ひととり添え物を楽しんだ後は、脇に避けておいたたたき梅と大葉を麺に添えてぱくり。́艸`)...けど、うまーい!夏の麺料理には欠かせない2つ、やっぱり間違いないですね~。...と、あ、海苔、すっかり背景化していた~!(・∀・)慌ててちぎって、つけ汁に投入!麺に触っていた部分はすっかり湿っちゃっていたけど、とりあえずこれでOK!そして、最初よりも絡みが強くなったしそ昆布ソースをまとった麺をつけ汁へどーん!\(^o^)/こうやって食べるとしそ昆布と海苔の旨味が口の中で合体。旨味成分の強い物が一緒になれば、その美味しさはやっぱり何倍にもなりますよね~(≧▽≦)さぁ、こんな感じで食べ進め気が付けば麺は完食。自分の目の前には、しそ昆布ソースの影響ですっかり色が変わったつけ汁。̄)ワラま、でも、こんなに美味しい沼はないと思いますけど~♡さてさて、これにご飯をいれたら絶対に美味しい梅茶漬け?になると思います。!さすがに夜ラー、麺大盛りにしたのでいい感じにお腹も満足。́)ノさて、お店の方に声をかけて器を渡せばスープ割りされた器が帰ってきます。́▽`*)♡まさに梅昆布茶?って感じのスープ割りですね~。さぁ、そんな訳で?梅昆布茶をずずずっ啜ってなんだかほっこり。あー、今日1日の疲れも吹き飛ぶわ~ってな具合で終了です。爽やかな梅としそ、ガツンと効いた生姜のつけ汁。旨味成分たっぷりでさわやかなつけ麺とっても美味しかったです(*^-^*)ちなみに?限定案内にも書いてありましたが、この限定毎年恒例で今年で7年目の提供だそう。今まで全然知らなかったのですが、最近食べていた人のSNS投稿で知りました。元々の予定とは違ったけど、結果的にこのつけ麺を食べることができてよかったです(*^-^*)2019年115杯目ブログランキングに参加しています。味玉ラーメンを食べた時のブログはこちらコメント投稿を承認制にしました。あの小宮(渋谷)/たれ中華さて、この日の天気は朝から雨降り微妙な天気。雨の中歩くのもなんだか面倒くさいし、こういう時は駅近のお店でラーメン!と、言うことで?駅から直結。あの小宮」さんの支店。ま、私の行動範囲からはちょっと行きにくい場所なのでそちらのお店には行ったことはありません。その店名「あの小宮」...なんて気になるお店だろう~ってずっと思っていました。そのお店の支店が行こうと思えば行ける渋谷にオープン!それはぜひ行ってみたいな~と思っていたんですよね(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、そんな訳で?渋谷駅より直結のこちらのお店。ま、でも私はJR山手線の渋谷駅から向かって地下道がよくわからず一旦外へ。渋谷駅ハチ公口からかの有名な渋谷駅前スクランブル交差点を右方向へ渡ります。元々は「109メンズ(109MEN'S)」でしたが、2018年名称変更と共に徐々にリニューアル。調べによると2019年春に全面改装を完成させるそうなので、今頃は改装完了しているかもしれませんね(∀`*ゞ)エヘヘさて、そんな訳で?女性ファッションのメッカである109とはまた別の建物ですのでご注意を。109」に到着!(*‘∀‘)エスカレーターを使って地下2階に降りれば、まだ到着していない友達を待っている間に店前をチェック。大きい立て看板にはこちらで食べれるメニュー。こちらの基本メニューは「醤油らーめん」「塩らーめん」「たれ中華」「つけ麺」。店名の冠にもなっている「しょうが焼き」の定食。ちなみにこの写真だとちょっとわかりにくいのですが、立て看板の左上。追加で貼り付けたと思われるラミネート加工された案内、これ券売機の並びが書いてあって親切。?表記ですね(*‘∀‘)さて、友達は地下道から来るかな~と店横に回ればそこは店内がよく見えるガラス。お、地下道の方から来るとこんな感じに見えるんだな~(*‘∀‘)ピカピカのガラスに戸にどどーんと店名が入っていてカッコイイですねー。そんな感じでウロウロしていれば、建物を間違えちゃった友達が到着。簡単に挨拶などを済ませたら、お腹ぺコペコだし店内へ~\(^o^)/\(^o^)/店内へ一歩入れば「いらっしゃいませー」のお声がけが店内のあちこちから。広い店内、客席数も多いしスタッフさんの人数もやはり多めですね(*^-^*)ホール担当のスタッフさんにいざなわれて入口より左手方向にある券売機の前へ。おおー、ボタンぎっしり並んでいるって感じですねーΣ(・ω・ノ)ノ!そう、外に券売機の配置が書いてあるのがここで役立つってわけですね。ま、私、実はその事には後で気が付いたのでこの時は思わずオロオロ。券売機を見てみると券売機一番左側は縦一列ラーメンメニュー。上から「醤油らーめん」「塩らーめん」「たれ中華」「つけ麺」。右へ向かう横の並びは続いてトッピングの「味玉」「味付けネギ」「チャーシュー」。それを挟んで「特製」→「大盛り」になっていますが、どうやら「たれ中華」だけは大盛り設定がないみたいですね。一つの看板メニュー「しょうが焼き」はラーメンメニュー、ごはんメニューのその下。ちなみに単品で「しょうが焼き(醤油・塩・味噌・スタミナ)\600」のボタンは券売機右下もありました。23時まで営業しているし、夜はしょうが焼きで1杯っていうのもいいかもしれませんねー(∀`*ゞ)エヘヘま、でも、今日のお目当ては気になっていたこれ~\(^o^)/たれ中華~\(^o^)/既にこちらのお店に来ていた人達のレポを見てすごく面白そうだったのですー。楽しみですー(∀`*ゞ)エヘヘそれでは無事に食券を購入したら席へ案内。こちらのお店の客席は厨房前にあるカウンター7席、通路を挟んだその横にもカウンター5席。カウンター席の後ろの広いスペースにはテーブル席が点在していて、かなりの座席数。ちなみに通路向こう側のカウンター席の内側には、鰹節削り器。思わず帰りにお店の人に言って写真を撮らせてもらいました(*^-^*)エヘヘさて、席に着けばお水の入ったグラスが運ばれてきて、そのタイミングで食券のお渡し。ちなみにお水のお代わりは、卓上に置いていある水ポットからセルフサービス。紙エプロンの有無を聞かれて、ここは跳ねそうなんで素直にお願い。一息ついたところでいつものように卓上調味料の種類を確認。置いてあるのはブラックペッパー、酢、ラー油、ポッカレモン。レモン果汁はしょうが焼き用かな?でも、タレ中華に使っても良さそうですよね(∀`*ゞ)エヘヘさて、友達とおしゃべりしながら待つことしばし。紙エプロンを装着し準備万端な所に私達のたれ中華が到着~\(^o^)/たれ中華780円ちなみに「たれ中華」には色々なものが添えられてきます(*^-^*)お店の人に解説によればまずはかつお節を上にかけ、続いて小瓶の中身を麺の上へ。混ぜてお食べ下さい、とのこと。ちなみにここの工程はお店の人がやってくれますがここはあえて自分で(∀`*ゞ)エヘヘすると瓶の中身が熱いので、こちらをお使いくださいと軍手が登場。ありがとうございまーす\(^o^)/さて、「たれ中華は最後の〆に「ひとくちご飯」か「スープ割り」が選べます。お声がけください」ステキな笑顔でのご案内に「はい、ありがとうございますー」と返事を返したらいただきまーす。天白のかつお節」!これをどばーっと麺の上へ。軍手を装着した手でアツアツの瓶のフタを開けます。...中身はタレ、油、生卵...?かな?ちなみにこの瓶、ビニール製のキャップフィルム(未開封の瓶食材に付いているヤツ)が付いていました。これって1つ1つどこかで作って持ってきているのかな?(・∀・)ま、それはさておき?ぬるくなったら元も子もない。冷めないうちに...勢いよく中身をどばー!!\(^o^)/タレ中華!コレが最終?完成系!\(^o^)/そして、タレをかけたことで更に香り立つかつお節のいい香り。むはー、これはたまらーん!!(≧▽≦)♡さぁ、早く食べたい!早速、目潰し!レンゲと箸を使ってよーくまぜまぜ。́▽`*)ようやく?食べる準備完成です~。いただきますをしてから食べるまでにちょっと時間があったので改めて。麺はつるりと丸い太麺で食感はもちもち、弾力があって食べ応えしっかり。タレは動物魚介の醤油味、玉子のまろやかさもあるので何となく釜玉みたい。́ڡ`๑)さて、しばし麺をずるずるもちもち、うまうま。程よいタイミングで乗っていたチャーシューを1枚ぱくり。お、これもうんまい!(≧▽≦)タレの味とまた一味違う下味がしっかり、脂身と赤身のバランスも好み。何と言っても?これ思わずラーメンのトッピングとしても食べてみたいと思いました。ごちゃ混ぜになっちゃっていますがチャーシュー以外にはコリコリとした細メンマ。口に入れたらびっくりするカツオチップス。濃い茶色、食べると硬くておよっと思いますが口にれると鰹節の濃い~旨味が口に広がる。タレを少し含んで少し柔らくなってもそれもまたうまいです!(≧▽≦)さぁ、このまま食べ終えてしまうのはなんだかもったいないので味変。ポッカレモンを少々振れば、この味に小慣れていた口当たりがさっぱり。́▽`*)そして、ブラックペッパーをかければキリっとしたスパイス感がこれまたいい!最初に表現した優しい「釜玉」感にパンチを利かせるのも合いますよ(∀`*ゞ)エヘヘそれから、こちらは味変ではありませんが、タレの中には柚子皮のかけら。食べていて気付かなかったのですが、ふいに口に入ってきてちょっとびっくり。柚子皮の香りとほろ苦さがすごくいいアクセントになっていてこれも美味しかったです(*^-^*)さて、最後は残りダレを使っての〆!ひとくちご飯かスープ割りか迷ったのですが~...ここはスープ割りで~(≧▽≦)お店の人に声をかけてスープ割りをお願いすれば、ほどなく徳利に入ったスープが到着。先人たちの話に因れば、この中には玉子?が入っているそうな。覗いてみてもよくわからない。ま、いいや!(=゚ω゚)ノと、徳利を掴もうとする前に友達から「徳利熱いから気を付けてー」と一言。食べ終わる頃には温度の下がったタレにアツアツの和出汁を入れれば飲みやすい程よい温度。タレの中にまだ残っている、美味しいカツオ節を余さずいただけてすごくいい感じ。噂のふわふわ玉子?らしきものは少しだけしか入っていなくてちょいとがっかり?(笑)まぁ、でも、こういうのってきっと徳利に割りスープを注ぐ時のタイミングなんでしょうね~。美味しくてあっという間にぺろりと食べちゃったな~というのが素直な感想。スープ割りがあったので、ほどほどまんぷくにはなったけどお腹いっぱい食べたかったら麺大盛りにしないと!...と、思ったんですけど、そういえばタレ中華は大盛りなかったんですね~。これは...しょうが焼きを追加でオーダーさせちゃう戦法?かしら~(〃'∇'〃)ゝエヘヘ2019年26杯目ブログランキングに参加しています。B2Fコメント投稿を承認制にしました。訪問ありがとう~2014,9,17~カウンター設置してみました。