畔蛸の岩がき、ブランド認定される理由がある。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ畔蛸の岩がき、ブランド認定される理由がある。畔蛸の岩がき、ブランド認定される理由がある。セリ場で、ブランド品を発見しました。ブランド品?そうです三重ブランド認定品『畔蛸の岩がき』です。牡蠣と言えば冬と言うイメージをお持ちでしょうが、冬の牡蠣はマガキ。『畔蛸の岩がき』は夏がきと呼ばれる夏が旬の牡蠣です。出荷は4月~7月が最盛期、すると目の前にある『畔蛸の岩がき』は走りと言うことになります。ブランドの証は、牡蠣1つ1つにつけられた『あだこの岩がき』のタグです。プレミアム感ありありで、インスタ映えしますかね(笑)。外見だけじゃなくて、中身も凄いのが『畔蛸の岩がき』。的矢湾・伊勢の海を知り尽くした畔蛸町の漁師が、天然採苗によって養殖をしています。温暖で植物プランクトンが豊富な的矢湾での養殖は、日本海側より1年以上養殖期間が短縮できるそうです。その結果、養殖期間が短い『若牡蠣』のため、「甘みが強く」「ふっくらとした」「くせのない」牡蠣が完成するそうです。美味しそうだからと言って、慌てては駄目、怪我しますよ。岩かきの貝剥きはマガキよりも危険を伴いますので、落ち着いてお願いします。『急いては事を仕損じる』ですからね。it【季節限定】生サクラエビで炊き込みご飯このクロダイ、オスなのメスなの?関連記事2016.9.16【小】がいっぱい。重たい栗ガニ入荷!2018.6.18アカハタの酒蒸しを食べよう!2017.10.17鱸?いえいえ源氏名「ミナミスズキ」ことオオニベです。2019.1.8活けのイシダイは相模湾の定番品。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。