(えなかわかみや)」は、鹿児島県の種子島に工房をかまえています。その土地の名産食材を生かしたお菓子づくりは、本拠地岐阜県の恵那にとどまらず、種子島は安納芋、そして地元サトウキビをから作る黒糖を使用した黒いどら焼きが新商品で登場です。2018年1月~4月の季節限定どら焼き食べた瞬間に、あの美味しいおいしい焼き芋を連想してしまうほどの芋感ある味わい。日本有数の安納芋の産地、種子島でとれた安納芋は、ねっとりと自然な甘みをもちます。この種子島産安納芋をたっぷりと使った極上の芋あんにバターをのせコクを引き立てています。どら焼きの生地は厳選されたサトウキビの黒糖を練りこみ、少しハードでむちっと弾力性のある焼き上がりになっており、歯切れの良い生地が風味豊かな黒糖にマッチした高級感あるどら焼きです。黒糖好き、安納芋好き、ともに大満足の黒どらです。甘さ控え目の生地だけど、ほんのり黒糖の風味が上品な感じ。あんも、甘すぎず芋の香ばしさがあり独特の美味しさがある。食べるどら焼きで、贈り物とかにもいいと思う。黒糖の味がする生地はすごく美味しい。パッケージが黒っていうのも独特でお洒落な感じがする。お客さんが来た時に出しやすい。