日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。木曜日の夕ご飯ですサンマのコンフィを作りました。サンマのコンフィサンマを三枚におろして塩水に2時間浸し、水分をとりました。耐熱皿に、サンマを入れ、サンマがひたひたになるまでオリーブオイルを注ぎ、ピンクペッパー、フレッシュバジルを入れて、100度のオーブンで55分加熱し、そのまま冷まし、冷蔵庫へ。サンマのパスタ飾り用のサンマを取り置きし、残りはパスタの具で使いました。白ワインを入れて炒め水菜、茹で上がったパスタを絡めました。半分ほど食べて、粉チーズをふって味変していました。最後に紅塩を振りました。和のイメージの冷や奴が一気に洋になりました。牛肉とお野菜炒めスーパーに行ったら牛肉4割引のシールが貼られている商品を発見。おいしそうな牛肉を買いました。量が少ないので、お野菜でかさまししました。枝豆のスイートチリがけ前回作ったガーリック枝豆がおいしかったのでリピ。茶豆を塩茹でし、汁気を切って、塩、胡椒、スイートチリをかけて和えました。塩ゆでもいいけど、辛みのあるソースと和えると、また楽し。スイートチリは、甘さもあるので、塩と胡椒で味の調整をしました。以上、本日2回目の更新でした。コメント欄は次の記事から16日の夕方更新前までお休みします。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。クリックをお願いします。更新の励みになります。一日のうちでご飯が食べられるお弁当でリクエストにこたえました。トンカツは前日に揚げ、お弁当用にキープしておきました。ちなみに、とうさんがカツ丼と言ったのは子どもたちだけが食べたチキンカツ丼がおいしそうだったからみたい。サンマロールフライサンマを三枚におろして、塩、胡椒をふって巻き、楊枝でとめ、フライ衣をつけて揚げました。子どもたちのお弁当ですカツ丼の日に限って、「お弁当を少なめにお願いします」という中学生。ご飯は小さめのおにぎりにして、小さめのサンマロールフライと少しのカツとじを入れました。クリックをお願いします。|プロフィールAuthor:Mie毎日のおうちご飯を中心に9時半、16時半の2回更新をしています。不定期で追加更新をすることもあります。その時は9時半の記事でお知らせします。今日のごはん)に参加中です。お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。