練乳・・・大さじ1スキムミルク・・・大さじ2(12g)イチゴ・・・140g下準備バターは室温において、柔らかくしておく。型にクッキングシートを敷いておく。卵は室温に戻し、溶き混ぜておく。薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170度に温めておく。作り方1イチゴは洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り、1.5cm角くらいの大きさにカットしておきます。2ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。3次に、卵を4〜5回に分けて少しずつ⇒スキムミルク⇒練乳の順に加え、その都度よく混ぜます。4あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜます(底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返す)。8割くらい混ざったら、1のイチゴを加え、粉っぽさがなくなるまで、先程同様に優しく混ぜ合わせます。5型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならします。中央を少しくぼませてから、170度のオーブンで40分焼く。6オーブンが止まったら竹串をさし、どろっとした生地がついてこなければOKです。生地がついてきたら5分ずつ焼いてテストして下さい。あら熱が取れたらラップに包みます。翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。