2018年8月7日ブラジルの国民酒ともいえる、サトウキビからつくられる蒸留酒カシャッサ。中でも中小規模の酒造が丹精を込めてつくるクラフト・カシャッサ(カシャッサ・アルテザナウ)の人気は日に日に高まり、酒造家によるさまざまなサービスや取り組みも生まれている。リオグランジドスウ州の名門メーカーのウェバーハウスはカシャッサ愛好家に向けて、個人向けに“自分だけの”樽を販売するサービス、ウェーバーハウス・クラブをスタートさせた。顧客が、200リットルのアメリカン・カルヴァーリョ(オーク)の樽を購入すると、ウェーバーハウスのさまざまなプレミアム製品のもととなる蒸留仕立てのカシャッサが樽に入れられる。樽は封蝋されて誰の樽かがわかるように印が押され、ウェーバーハウスの貯蔵庫で保管され。熟成期間はプレミアム(2年)、エクストラ・プレミアム(5年)のいずれかから選ぶことができる。カシャッサは樽の中でアロマと味が熟成されていく。契約年数を経た樽を開けることができるのは樽の所有者だのみだ。顧客は瓶やラベルも自由に選べるので、自分だけのクラフトカシャッサ製品を手にすることができる。樽ごと自宅に持ち帰ることもできるので、自由にブレンドして楽しむことも可能となる。初めから購入した樽を持ち帰り、熟成自体を自分で楽しむこともできる。「愛好家のみなさんに、私たちの蒸留所で熟成させたカシャッサ作りのハートを感じてほしい」とウェーバーハウスの代表エヴァンドロ・ウェーバーは語る。プレミアムカシャッサの酒造メーカーが個人向けに樽の販売をするのは初の試みだという。→informationブラジル中央協会と共催で、’’カシャッサを楽しむ会’’を開催します。詳しくはこちらよりご確認ください。シェフからお祝いの言葉が届きましたアーカイブ2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年4月2019年3月2018年9月2018年8月2017年10月2017年9月2017年6月2017年5月カテゴリーBAR、レストランCachaçaイベント、見本市メディアブラジル日本交流協会ブラジルと日本について。カシャッサを広めたい。