/祝日は通常営業)お急ぎの方はお電話にてお気軽にお問合せ下さい。使い勝手の良い「塩蔵昆布」を使った「昆布の佃煮」レシピをご紹介。ここがオススメ三陸産の肉厚昆布なら、そのまま甘辛く煮付けるだけでも十分お料理の「主役」に。当店の塩蔵コンブは柔らかい身が特徴ですので、食べやすく磯の香りをそのままお楽しみ頂けます。お酒の肴やごはんのおかずに。保存も便利な塩蔵ですので、様々なお料理で楽しめます。適量<塩蔵昆布の下処理>塩蔵昆布は予め使う大きさにカットし、真水で30分ほど戻します。2〜3回お水を換えてあげるのが塩を上手に抜くコツです。塩分が抜けきらないと、煮込む際にどんどん塩分が出て来ますのでしっかり塩抜きしましょう。作り方1塩蔵昆布を使う大きさにカットし、真水で30分戻します。2〜3回お水を換えてあげるのが塩を上手に抜くコツです。2お鍋に水で戻した昆布を入れ、ヒタヒタになるくらいのお水を入れ、火を入れます。3お酒、砂糖、お醤油、みりんを入れ、煮込んでいきます。最初は「うす味」で煮込むのがコツです。調味料は、味を見ながら少しずつ足していきましょう。修行し割烹を極めた料理人が腕を振るう南三陸の名店。旬の野菜、魚介類など地元産の食材を駆使し春夏秋冬を意識した創作メニューは、すべて一から手間をかけ繊細な味付けで提供される。昆布の旬は収穫される冬から春にかけて。地方によって多少異なります。塩蔵とは、塩を使った食料保存方法の事。昆布は1年で1度の水揚げ(冬から春)のため、1年間の保存に耐えられるよう、この方法が使われるようになりました。シーズンになると水揚したばかりの昆布を湯通しし、冷やして塩をまぶし脱水する作業が連日続きます。することで素材の良さを損なうことなく保存ができ、水で戻し塩分を抜くことで一年中おいしく楽しめるのです。当店の「神割こんぶ」は三陸産の一級コンブを厳選、肉厚で柔らかく様々なお料理に活躍する一級品です。塩蔵にした三陸産の上質な昆布を直送いたします。柔らかくて肉厚な身が特徴です。さまざまなお料理にふんだんに使える400g入りでお届け致します。放射能の考えクレジットカード、代金引換、クロネコ代金後払い(コンビニ・郵便局・auかんたん決済)、楽天ペイ、アップルペイ(iPhone対応)、代金引換からお選び頂けます。《クレジットカードについて》お客様のクレジットカード情報は、すべてSSLにて暗号化されます。安心してご利用下さい。《代金後払について》クロネコ代金後払サービス全国のコンビニ・郵便局またはauかんたん決済にてお支払いいただけます(商品到着後に請求書発行)手数料215円お支払い方法はこちらのしをご希望のお客様にはのしをお付けいたします。ご注文の備考欄にご記入下さい。その他ご希望がございましたら、お申し付け下さい。紙袋もご用意しております。必要な方はお申し付け下さい。熨斗・梱包について大切なお客様の個人情報(お名前・ご住所・メールアドレス等)を発送等の業務以外に流用致しません。ご希望されないお客様へDMを送るような迷惑行為や、大切な個人情報を第三者にもらすような行為は致しません。ご注文確定後に加算致します。¥1,530送料・配送はこちら<納品書>お届け先が「ご本人様」の場合のみ、納品書を同封致します。お届け先別の場合は、一切同封致しません。不要の場合は事前にお知らせ下さい。<領収書>領収書をご希望のお客様は、ご注文時またはご注文後にご一報下さい。ご入金確認後の発行となります。ご確認を必ずお願い致します。不良品・誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡下さい。当店にて詳細を確認後、対応致します。詳細はこちら会員登録で、様々な特典をご利用頂けます。新規会員登録はこちらインターネットからご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けております。日曜日のご注文・受注確認・お問い合わせは翌営業日となります。第10回OSMC(オンラインショッピングマスターズクラブ)最優秀実践賞。