140730」ひまわり畑もそろそろピーク、猛暑が続く真夏の歩荷農場。昨日30日は、今月の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。この暑さの中、ついに氷も初登場。人気のフレッシュメロン。~んぶ手作りシロップです。ピッツァも手抜きなし。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格派。みたて卵と親鶏ミンチの「歩荷のとろとろカルボナーラ」。「本日のピッツァ」は、「塩こうじトマトのピッツァ」。さわやかなフレッシュトマトにマイルドな塩糀、パプリカの風味がアクセント。暑さに負けず、ガッツリいけるベジタブルピッツァ。(ちょい辛シシトウが刺激的。)8月の歩荷「ピッツァの日」は、お休みです。次回は9月開催予定、どうかお楽しみに。焦げるぐらいにしっかり焼いて、お皿に盛り付け。お醤油少々、鰹節をふんだんに。我が家の小さな「「ビオトープ」。久しぶりに、ひと時の雨。珍しく「ホテイアオイ」の花が咲きました。薄紫の神秘的な雰囲気。不思議な魅力を感じます。我が家の「ひまわり畑」、ただ今満開。歩荷農場もついに気温35°C越えの猛暑に突入。皆さまも、どうかお体ご自愛くださいませ。暑い日が続いていますが、今月もやります真夏の「ピッツァの日」。7月30日の水曜日、石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん来場です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。猛暑が続く7月に「ピッツァの日」を行うのは、今年が初めて。準備が間に合えば、歩荷農場で「初氷」登場かも!!元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。140723」5月に設置した「待ち箱」。1ヵ所は、5月中旬から2週間ほどたくさんの蜂たちが出入りしていたのですが、ある日突然1匹もいなくなり、巣作りをした形跡もありませんでした。偵察蜂たちが出入りしていただけなのか、それとも逃去?原因は、不明です。頃から巣箱の外で働き蜂の死骸がやけに多くなり、成虫が巣箱の外へ幼虫を捨て去る姿まで見られるようになってしまい、結局この群も崩壊。新しい「待ち箱」は、完全に失敗という結果に。気が付くと昨年分蜂した群の巣箱回りにも同様の死骸が・・・。仕方なく急いで撤去しました。これから詳しく調べてみなければと考えていますが、おそらく時期的にも農薬や除草剤の影響に違いありません。「日本ミツバチ」は、農薬や化学物質を含んだ蜜や花粉を運び込んだ働き蜂やその蜜を食べた幼虫を抹殺し、巣箱内から捨て去るという驚くべき能力、特性を持っているからです。巣箱を解体した処、それぞれの巣箱に蜂蜜が溜まったまま巣板が残っていました。今年の5月に分蜂した巣。昨年分蜂し、約1年間活動していた巣。残念ですが、せっかく蜂たちが残してくれた蜂蜜。巣板を取り外し、採蜜する予定です。残るは、昨年分蜂したこの巣箱1群のみ。今年も分蜂しているので、群が小さくなっていることもあり、やはり今一つ活気がありません。番兵も巣門の前に堂々と位置せず、巣箱の下方にある小さな出入り口の前でこちらの様子をうかがっています。我が家の「ひまわり畑」が、満開間近を迎えているこの時期。ひまわりの花が、良い蜜源となって、蜂たちが活発な勢いを取り戻してくれることを願うのみです。長年一人生えのままだった我が家の「朝顔」。今年は畑から土入れを行って、少しばかり手を入れてやりました。「ひまわり」とは、全く対照的な夏の花。見事な大輪を咲かせています。今年は量を少なくし、「唐辛子」の作付けも復活。青唐辛子が生り始めました。立派に美味しい野菜は育ちます。草茫々になっても絶対に除草剤を使ってはいけません。1年ぶりに取り組んだ夏野菜、自然と大地の恵みに心より感謝。(パティスリーアン)」さんのリニューアルオープン記念。ロゴ入りエコバックいただきました。丈夫そうな帆布製です。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。