イラン)の研究で、分岐鎖アミノ酸(BCAA)の摂取量が多い人はインスリン抵抗性が生じやすいという結果になりました。インスリン抵抗性は2型糖尿病のリスク要因です。BCAAと肥満・インスリン抵抗性BCAAとは各種アミノ酸のうちロイシン・イソロイシン・バリンの3種類のことです。肥満していてインスリン抵抗性が高い人はBCAAの血中濃度が高いことが知られています。insensitivity)を検査しました。結果BCAAの平均摂取量は13.8g/日でした。インスリン抵抗性の発生率は12.5%でした。β細胞機能障害は24.0%、インスリン非感受性は28.9%、高インスリン血症は19.5%の発生率でした。鶏の胸肉の場合、100g中にバリン1.9g・ロイシン3.1g・イソロイシン1.8g(BCAA合計6.8g)を含有しています。食品成分データベース)BCAAの摂取量が最少だったグループに比べて最大だったグループでは、インスリン抵抗性が生じるリスクが67%増加していました。ロイシンに限ると75%そしてバリンに限ると61%のリスク増加でしたが、イソロイシンに限ってはリスクが増加していませんでした。