次産業に再生可能エネルギーや雨水を使用した、電気を使用しないアクアポニクス(水産養殖と水耕栽培を組み合わせた循環農法)で省エネ運用、そして水も雨水を利用して完全省エネをしております。私たちは食の未来を考えます。「食の安全・安心」を日々研究しております。農薬、防腐剤は使用せず、材料は国産にこだわるピリッと優しい味わいこの唐辛子は江戸時代の参勤交代の時に、長野県の高遠市から運搬され、現在の新宿御苑でお殿様や庶民によって、当時おそばを食べるときの薬味がなかったためその代わりに使用しました。個の唐辛子ができることから名づけられました。江戸時代の唐辛子は全体に八房と呼ばれていたようです。歴史の教科書の中に江戸時代にエレキテールを発明した平賀源内の絵図が掲載されておりそこに唐辛子が書かれているのが筑波八ツ房唐辛子のもとになったものです。辛さはカプサノイドが2.8と激辛の部類の最低のところに入ります(日本分析センター調べ)筑波八ツ房唐辛子つくばの地域資源に選ばれ直径3~5cmの小さなみかんです。その皮を天日干しし七味唐辛子の陳皮として使用されています。香りのよいのが特徴です。ストレス性があることが今年正式に発表されました。温州ミカンの元祖と言われ、万葉の時代からあるとされていて日本書記には「不老長寿の木」として記載されています。商品を紹介してくださいました。常陽リビングのブログでは、今年のつくばサイエンス・ラボのブログを書いて掲載してくれました。6:00~20:00定休日。