NOODLE(えびラーメン)。スープ:鶏ガラを中心にエビのエキスを入れている。鶏のうまみとエビの風味を感じさせる。タレ:エビ、唐辛子、ニンニクなどをペースト状にしたものに、マレーシアのしょうゆなどを混ぜ合わせて作っている。麺:少しちぢれた中太麺。スープを絡めとり、適度な食感を感じさせる。Pomme~林檎~」の佰味噌ラーメン。賀山」の焼き干しチャーシュー麺。青森ラーメン大百科第十七回は、青森市にある「㐂伝」の焼干し中華。タレ:ベースは焼干し。八戸店」のジンジャー味噌らーめん。著作物を許可なく複製、転載することを禁じます。