『美味コレクション』。ネットではお取り寄せのできない行列のお店、百貨店に初登場するお店をはじめ、本展でしか味わえない限定、希少メニューや、予約困難な人気店のイートインが登場し新宿高島屋に62店舗が一堂に集結します。した焼き鳥の名店がつくる親子丼。普段は、コース料理の〆として出している丼ですが、本展のためにレシピをアレンジしてイートインメニューで提供いたします。卵が、やわらかな鶏肉にからみ、やや固めのご飯とのバランスが絶妙です。して“鶏のメンチカツ”を特注パンでサンドした「メンチカツサンド」。赤味肉を選び、極薄衣で揚げた牛カツ。したソースと千切りキャベツとの相性も抜群です。本展でも、新鮮な生きたオマールエビを目の前で調理するライブ感を演出いたします。※予定価格シャリは自然栽培米「幻の米」ササシグレに、飯尾醸造の「京都富士酢」と塩のみを使用。ネタはすべて天然魚で、マグロの仕入れは築地の「やま幸」。達広」が握り鮨を百貨店で初めて提供します。四谷の名店「すし匠」で修行をし、2009年の開業以来ランチメニューとして約20種類のネタを贅沢にちりばめた、名物「ばらちらし」のみを提供していましたが、2012年に現在の場所へ店舗を移転してからは夜の営業のみとなったため、お店でも今は出さない幻のメニューとなりました。各1個入り)『ミシュランガイド東京』にも掲載された、注目の若手料理人が営む日本料理店「くろぎ」が提案する、五感で楽しむ甘味のおもてなしです。200点限り若手実力派である捧雄介氏がシェフパティシエを務める「プレジール」。人気メニューのモンブランは、ショーケースに置かず注文がはいってからつくる受注販売のスタイルです。した土台のメレンゲが、マロンペーストの和三盆の生クリームを吸収してしまうほどのクリームの柔らかさなので、賞味時間はわずか1時間!そのため、本店でも遠方のお客様はテイクアウトができません。出来たてを味わっていただくため、本展でも実演販売をいたします。チーズの行列店!店内工房でフレッシュチーズを毎日手作り!「街に出来立てのチーズを」がコンセプト。都内の牧場から届く生乳を使い、店内の工房で毎日手作りされるフレッシュチーズが大人気。店内ではチーズの製造工程を見ることができます。店主の“大の甲殻類好き”が高じ、日本料理ながら、コースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース料理専門店です。本展では、特別に単品でご注文が可能、テイクアウトでご提供をします。4月17日(日)の入荷はなし1日3回、個数限定で販売される看板メニューのシュークリームは、毎回出来たての発売開始直後に完売。香ばしい生地と中のクリームとの相性が抜群のシュークリームです。紅茶の産地といえば、インドやスリランカなど海外が主流ですが、「東京紅茶」は、「狭山茶」の生産元・東大和市の農家(※木下農園)が研究開発をした、日本茶の茶葉で製造した、珍しい“和紅茶”です。紅茶独特の渋みが少なく、口当たりがよく飲みやすく、くせがないのが特徴。(ふるさと認証食品)にも認定されました。普及などが幅広く行われていました。その一環として、明治期に日本で初めて、国産の紅茶がつくられたのは、東京・新宿でした。うなぎ料理人の総本家と言われ、江戸の伝統を受け継ぐ職人集団が作りあげる伝統的なうな重は、程よいボリューム感がありつつも、皮は薄く柔らかく、肉厚の身はフワッとトロッとした食感が特徴です。産地直送の魚を、国産米と特別に配合した三種の赤酢を使用したシャリで握る一流の江戸前鮨。鯛良」の名物で、手土産にも好評な逸品です。茹でた「たん」は、口の中でとろけるような柔らかさ!フレンチ出身の店主が、茹でた「たん」をブレイクさせた第一人者。1日に50頭~60頭の「たん」が売れ、開店と同時に満席になるほどの超人気店です。看板メニューの「煮カツサンド」は、アツアツの揚げたてのカツを醤油ベースの秘伝たれに浸けて一煮立ちさせ、ふわふわのパンに挟んで食す、どこか懐かしさもにじむオリジナルテイスト。素材にもこだわり、国産最高級の豚肉を使用。国産小麦を使用した、人気のブーランジェリーが勢揃い!次世代のトップブーランジェ、新進気鋭の若手パン職人が国産小麦を使った自慢のパが一堂に集結。03-5361-1111(代表)関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。