卵を一度取り出す事で、よりふっくらと、色よく仕上がります。◆作り方?ねぎは小口ぎり、焼き豚とにんじんは5mm角に切ります。?フライパンにサラダ油とごま油、各大さじ1/2をいれて強火で熱し、自動で弱火になったら溶き卵を流しいれ、手早く炒めて取り出します。?同じフライパンに残りのサラダ油とごま油を入れて強火で熱し、弱火になったら、?を入れて炒めます。?ごはんを加えてさらに強火で炒め、?の卵を戻しいれて塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。?器にもって、ゆでたグリーンピースと紅生姜を添えます。※卵を取り出さずに、そのまま順に炒めてもよいです。卵は一度取り出すと、よりふっくらと、色よく仕上がります。