ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。本日は、2016年12月16日(金)ブログ2828号です。天災による予算未達の穴埋めをどうするか。私のネット集客作戦に対する環境がそれを阻むものであった。例)名物料理のコンソメをブログで紹介してファンを増やす作戦。一言で調理場内でのドラマを伝えることを拒否されたのである。私「はあ?」まあ、丸投げしている現状維持とのこと。専門のネットコンサルタント会社に依頼中。丸投げしているのは高額な支払いですね。今日決めたことを今日ネットに上げること。今日ネットから削除できること。丸投げのために時間がかかるとは皮肉な現象ですね。体力の続く限り現場で走る以外の道がなかった。よって、私がネットの更新をすることは事実上不可能。新メニューも管理支配人に更新を依頼。その都度更新依頼を作る暇もないのに。前年より稼働率を上げる作戦もできないことが分かった。そんな時に売上予算増収策!私の意見など全く求められずに、トップダウンで指示が下りてきた。「朝食もウオークイン客を狙う」などなど、つまり現場が忙しくなる提案。人を補充する必要があり。「料飲支配人としての私へ相談無くして、すべて指示で来る」どう考えても笑顔の職場ではなくなるね。目先の売り上げを追求するために、ホテルのブランドイメージを下げる。-コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(10/26)やっぱり。