ドンキーに行ってきたお話です。Donkey」とは!?カリフォルニアのオーガニックレストランの先がけとして知られるシェパニーズで料理長もつとめたジェローム・ワーグさんと、目黒の人気レストランBEARDのオーナーシェフの原川慎一郎さんによる「自然な料理」を提供してくれるいま東京で一番熱いレストラン。:https://ensemble-magazine.com/2017普段、化学調味料ばかり摂取している僕には正に正反対の食べ物!自然な料理ってなんだろう?とりあえずオール素揚げとか?切って盛り付けただけとか?なんとも薄っぺらくてスミマセン。写真撮るの忘れましたが、その通路の中にお店の入り口がありました。営業中と言う札がかかってたんですが、一瞬準備中に見えて焦ってしまった小市民です。料理前のおつまみ的な感じで出してくれたものですが、どれも優しい味でゆっくりとした気分になれます。写真では見えずらいのですが、細かく刻まれた柚子のピクルスと一緒に食べると柚子の香りと、菜の花の甘みが混ざり合って、爽やかな美味しさです。松葉ガニのサラダ、トレビスとブラッドオレンジ間違いないカニです。周りにピンクの刻んだ物があって、カニ、トレビスと一緒に食べるとほのかな酸味があり、とても美味しかったです。胡麻の香りとカボチャの甘み、パースニップの優しい苦味が混ざり合い、なんとも言えない柔らかい味わいを感じます。乗っているのはサツマイモチップス。焼いたものと、ワインで蒸し煮したものと2種類ありましたが、僕は焼いた方が好みでした!九条ネギやカブも入っていて、食べ応えのあるメインディッシュです。そば粉のクレープ、グリーンピースの餡子とクロモジアイス初めての味わい。グリーンピースの風味を感じるクレープ、クロモジアイス、普段甘いものはほとんど食べないのですが、後味が爽やかな優しい甘みでした。こちらのメニューは今日だけのものだそうです。食べ物を運んでくれる度に、どうゆう食材を使っているのかをしっかりと説明してもらえ、1つ1つ興味と感謝を持って頂けました!普段はオシャレアレルギーなので、カフェより喫茶店、バルより大衆酒場な僕ですが、たまにはこーゆー所も良いなぁと思いました。流れる音楽もとても優しく、ゆっくりした時間を過ごせました!食材は時期もあるし、その時入って来るものも違うので、料理もそれによって変わるんだと思います。この場所でゆっくり流れる時間はとても気持ちの良い時間でした。その時の「自然な料理」を食べに行きたいなと思います。オシャレな飲食店に来ると気になるのがトイレです。食べ物の話してたのにすみません💦でも気になるんです!個人的な趣味なのでココはスルーしてもらっても大丈夫です💦いざ潜入!トイレにまさかのダダダダイソン!あったかいヤツです。都内のヘアサロン3社を経て柏に。二子玉川のヘアカラーマイスター。アディクシーカラー、N.カラー等々様々なカラー剤を駆使してご希望のヘアにします。