刺身で食べると、あまりにも淋しい気持ちになります。2016東北の片隅の農村で、なにもかもがうろ覚えの記憶。うちから車でしばらく走ったところにある、鮭の遡上する川。川を上ろうと、必死に飛び跳ねては網に突っ込み捕獲されていく鮭を横目に、近くの直売所にてまるごとの鮭を買う。当時まだ手動だった気もするし、すでに電動になっていた気もする屋外の井戸水を使い鮭をおろす。それを誰がしたのかも覚えていない。鮭をの腹を開いてイクラが出てくる瞬間を待つワクワク感だけが残っている。取り出されたのは、赤黒いかたまり。2020マハタ(養殖)の販売はじめました。