2018.9.25パレスホテル東京TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするパレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ&デリ』にて、ペストリーを6種類購入しました。11月30日までの秋限定商品。540円】パカッと2つに割った瞬間、思わず歓声を上げました(笑)。こんなにも宝が詰まっているとは!!栗自体は”素”に近い甘さで、見た目ほど重たさやクドさはありません。栗のコロコロほくほく感、素敵。意外や意外、さっぱりとした柑橘風味のデニッシュです。”カラマンシー”が何者か知らずに頂きましたが、この爽やかな風味の原因が此奴でした。柚子よりも酸っぱく、パッションフルーツほど自己主張しない感じ。カラマンシージャム(ペースト?)でしょうか。栗でもカスタードでもなくカラマンシー。毬栗の見た目から騙されたとはいえ、甘酸っぱくて美味しいデニッシュでした。焼き芋ペーストとリンゴのデニッシュです。おせち料理の栗きんとんみたいにネットリ甘々。底のリンゴ&レーズンのコンポートがこれまた甘~い!!芋ペーストの甘みを軽減させるどころか、芋と一緒になって蜜蜜してます。デニッシュ生地の塩分のおかげか、甘い甘いと言いながらもクドさは感じず。”これぞ秋の味覚”な菓子パン。432円】きのこ入りホワイトソースのまろやかさと、ラタトゥイユの甘酸っぱさを併せ持つピザパン。トースターでリベイクしたせいか、小麦が弾けるようなパリパリ食感になりました。肉がパツンッと詰まった感じが、高級ホテルのそれ。野菜もゴロゴロと乗っていて、食べごたえ抜群でした。今月2度目の購入です。前回よりも生地が詰まっており、ゴルゴンゾーラの量は少なかったかも。onしているものがあり、個体差が結構大きいようです。前回は残り少なく、選ぶ余地がありませんでしたが。)とはいえ、しっかりゴルゴン臭い。柔らかくなったゴルゴンがたまらない。甘い焼栗との組み合わせが抜群です。厳選イベリコ豚使用のカツサンド、とのこと。巻いてない伊達巻も入っています。トンカツは満点だと思います。豚肉のジューシーさ柔らかさ、パン粉のサクサク感も十分。パンもしっとりしていて美味しい。伊達巻を入れたのか、私には理解できませんでした。カツが美味しいのに、後味に魚味がチラつく...。(決して生臭いとか、嫌な風味ではありませんが、あまり相性が良くないような...。)砂糖っぽい甘さの主張も強すぎて、魚要素を抜いたとしても微妙かなぁ...。買いに行きたいと思います。←いいね!と思ったらクリックしてください。2018/09/25勝手ながらなぜサンドウィッチに卵が入っているのか考察してみました。1純粋に玉子に自信がある:この前パレスに宿泊し朝食のエッグベネディクトを頂き、あまりの美味しさに驚きました。玉子料理を制すはホテルを制す、と言われていることもあり、パレスとしては玉子に力を入れているのかもしれません。2「東京カレンダー」に載ったから:バブル時代丸出しなセンスが却って功を奏してか最近売り上げがいいという「東京カレンダー」(「港区おじさん」という単語を流行らせた?のはこの雑誌です)ちょっと前「ホテルのクラブサンド特集」をやっていて、当然パレスのクラブサンド(玉子入り)は取り上げられています。それで評判が良かったのかもしれません。そのクラブサンドも”玉子が余計”だったのですよ...。玉子(オムレツ)がカラッカラに乾いた油揚げみたいで、それがやたらと存在感があって。