ゼラチン以外の材料を全て鍋に入れ焦げないよう混ぜながら、沸騰するまで火にかける。火からおろし、60°Cくらいまで冷めたらゼラチンを入れ溶かす。漉し器で漉して少しとろみがつくまで冷ます。冷やしておいたロールケーキの表面に、殘しておいたクリームを塗り冷蔵庫で寢かせる。ロールケーキをバットに置いた網の上に載せ、グラサージュを掛ける。はげたところはパレットで補修する。冷蔵庫で冷やし固め、両端をカットする。市販のマカロン、クリスマスの飾り、金粉などでデコレーションする。グラサージュもツヤツヤで、なかなかおいしくできました。ボウルに卵3個と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げたら、生地が垂れて跡が残るくらいまでしっかりと。台に紙を敷き、型をひっくり返して置き冷ます。好みの口金(ココではサントノーレ口金)でふちに絞る。adminロマネスコって知ってる??Checkみなさんこんにちは!あかふじ❤ピンクですピンクの在籍している部署はお米以外に野菜や肥料を取り扱っています。言います~さきっちょがドリルのようにとがっているなんとも言えない風貌の野菜です。カリフラワーの仲間で、味はブロッコリー、食感はカリフラワーという感じで甘味があって、とっても美味しい野菜なんですよ~下から見ると、、、このように房になっているのがわかります~!では、さっそく調理してみましょう~まずは房に切り分けます~大小さまざまな房に切り分けました!たっぷりのお湯でゆでます~ブロッコリーよりちょっと長めにゆでたほうがよさそうです。上からあらびきこしょうをふるのがポイントです。少々1玉ねぎとベーコンを炒めます。2アルミホイルの上に餃子の皮をのせ、その中に下ゆでしたロマネスコ・炒めたベーコンと玉ねぎを入れます。3卵と生クリームをよく混ぜ、塩・こしょうをほんの少し入れ、2にそっと流し込みます。4チーズをのせて、オーブンで約15分焼けば出来上がりいかがでしたか~?ロマネスコは、食感がホロホロとしていて、あまり水っぽくならず、熱を加えても形が崩れにくいです。見立ててもイイですね~旬はこれから11月下旬~3月下旬。