適量1調理手順ニンニク・玉ねぎはみじん切り。カシューナッツは水に浸しておき、水切り後にフードプロセッサーで軽く粉砕する。凍り豆腐は解凍後、水気をよく絞り、こちらもフードプロセッサーで細かくしておく。トマトは3個をミキサーにかけ、1個は角切りにしておく。2調理手順フライパンにこめ油をひき、ニンニク・クミン・オレガノ・カイエンペッパーを入れ、弱火で油に香りを移す。そこに玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。3調理手順2に1でミキサーにかけたトマト・酒・ハチミツ・塩を加え焦げないように煮詰めていく。4調理手順4のフライパンに凍り豆腐とカシューナッツを加え、焦げないように水分を飛ばしながら炒め煮していく。皿に、玄米・3のタコミートをのせレタス・角切りにしたトマトを飾ったら完成です。★サルサソースをかけてもよい。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。