毎週のように夫が釣ってきてくれる鯵を飽きずに楽しむシリーズ(?)今度は、つみれです。つみれは鰯が好きですが、鯵ならば、さっぱりしているから冷やしてもOKかな?と思い、冷やし汁にしてみました。★鯵の冷やしつみれ★つみれは、鯵と長ネギ・おろした生姜・たまご・白味噌・片栗粉をフードプロセッサで擦り混ぜたもの。珍しく白味噌を使ったせいか、色白です。これをお酒を入れたお湯に丸めて入れて茹で、白だしで味付け。これを汁ごとつめーたく冷やします。長ネギ・みょうが・新生姜・ズッキーニを千切りにしてこんもりたっぷり盛り付けます。夫も娘もコレが鯵だとは気付かず、いいのか悪いのか(^_^;)ふんわりした食感の冷たい鯵のつみれ。おいしい♪コレ、素麺も入っているので、おなかも満足。これで、晩酌すれば、つまみとシメ、1品でイケちゃうかなあ。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。下のふたつのボタン、クリックしていただくと、このブログの応援になります♪コメントも大歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******スーパークールビズ、夫もポロシャツ通勤となりました。00:03新鮮鯵でつみれとは~贅沢ヽ(^。