赤坂見附】2017/08/10飲食店取材デザイナーズホテルの赤坂センチュリオンホテルヴィンテージ。その名前のとおり、「身体や心の声を聴いて食べる」をテーマにしたカフェが7/23に正式公開となりました。CAFEの場所や詳細な情報はこちら赤坂見附駅から徒歩2分くらい、赤坂の一ツ木通りの一本裏手。ここは異国?と思わせるくらい各国の海外ゲストがたくさん行き交っています。場所柄、お肉料理の店になる話も出たそうですが、オーナーさんが健康を意識されている方でビーガンフードをメニューに加えることになりました。お店の前は都心の中でも特に様々な国の方々が行き交う多国籍なエリア。それに応じるようにベジタリアンやノンベジタリアン、そして世界中の人が食事を楽しめるカフェです。ビーガン、オーガニック、グルテンフリーなどに対応しています。参考記事グルテンフリーの意味や健康効果について白を基調にすっきりとした店内は大理石やグリーンが多く使われ、落ち着ける空間です。外にはテラス席もあり、ゆっくりビールを飲んでくつろぐお客様もいました。オーナーはすてきな美人姉妹。心地よい時間を美味しい時間とともに、人とのつながりを大切にするカフェをと作られています。こちらでは名だたるマクロビオティックやビーガンのお店で腕を奮ってきたシェフたちが作るお料理やスイーツを頂くことができます。目にも美しくおいしいお料理やスイーツが並びました(ビュッフェ形式は今回のお披露目会のみ)。身体や心の声を聴いて食べるというお店の名前の通り、ビーガン、オーガニック、グルテンフリーなど身体を気遣うメニューが豊富なカフェです。自然栽培の野菜や手作りにこだわるメニューは心身が喜び元気になれますね。それでは、ここでオープニング記念期間限定のメニューをご紹介します(予告なしに終了することがございますので、事前のご予約がオススメです)。こちらの限定メニューの野菜は埼玉県ふじみ野市のサンスマイルの無肥料自然栽培のものを優先して使っています。サンスマイルは埼玉県ふじみ野にあり、日本最大級の固定種・自然栽培の野菜を取り扱っています。「今日のパワーサラダ〜フルーツとナッツを添えて」¥1150、今日のスープ付き。黒米ミックス寝かせごはんか白米、パンが選べます。サンスマイルのオーガニックの古来種野菜をつかったパワーサラダ。この日はコリンキーやブラックベリー、甘夏など盛りだくさんの内容!暑い夏にふさわしく、オーガニックミントが後味に爽やかさを残します。カラフルで目でも食事を楽しめます。一皿で1日に必要な栄養が取れる、今流行りのパワーサラダ。野菜と果物でビタミンミネラルを、ナッツで良質なタンパク質を、ハーブで抗菌作用を得られる完全食です。「野菜と米粉の自家製ダルカレー」¥1150、今日のスープ付き。黒米をミックスした酵素玄米の旨味とルーのスパイスがとてもあっています。隠し味に日本のソウルフード、味噌と醤油をイン!ルーの優しい甘みはなんとバナナ。どんな国の人にもあいそうな、まさに多国籍なカレーです。ルーは無肥料・無農薬で育てたサンスマイルの米粉を使用しています。これらのメニューはベジインスタグラマーとして人気の環境コンサルタントのクミシュナさんが監修。クミシュナさんインスタグラムhttp://instagram.com/kumishnawantサンスマイルを知る機会があり、ずっと通って無農薬や固定種のお野菜を食べ続けたところご自身の体調不良が良くなったそうです。農家に直接行きコミュニケーションを取るからこそできるビーガンメニューは、知ってる人しか引き出せない野菜の旨味が感じられます。動物性の食材を使っていないスイーツも大満足のおいしさです。今回はパーティ仕様のチョコレートケーキ。こちらもビーガンです!濃厚でとろけるお味〜!通常メニューではビーガンの酒粕ベイクドチーズケーキもオススメです!有名ベジダイニングで腕をふるっていたパティシエが作る本格ベジスイーツです。海外の方はもちろん、広々とした心地よい店内はでデートやお友達との食事にも最適で、日本人にもおすすめのカフェです。※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。CAFEの場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。Iwataヴィーガン専門として初のフードアナリスト®︎、フリーライター。体調不良をキッカケに10年以上前にヴィーガンとなる。「食のバリアフリー」を広げるWebマガジンVegewelを中心に、ベジの名店や食制限に取り組む企業・料理家の取材記事を紹介。全国自ら足を運び、街のカフェからミシュラン掲載店まで幅広く案内することで定評がある。保育士・幼児食インストラクターとして親子向けヴィーガンスイーツ作りも行う。WORK2018.11TV出演。日テレ「人生が変わる1分間の深イイ話」ティーンに人気のヴィーガンモデルで、俳優の城田優さんの妹「LINA」さんにインタビューした様子が放送されました。2018.8チバテレビ「ジャルっと爆ハリ」でお笑いコンビジャルジャルさんとヴィーガンスイーツレッスンを受ける様子が放送されました。