卵ペーストは「手作り」を謳うだけあって、私が作ったものと味が似ています。コーヒーはなにがブレンドされているかまでは知りませんが、グァテマラのような一般ウケする味で、コーヒーも嫌いじゃない。この辺まで来て、だいたいが分かった気がします。カフェでありがちな、「回転率を高めるための、店側の露骨な戦略」が見えないようになっています(笑)。無料トーストのカゴだけは回収しているようですが(*私の45分滞在では回収されなかった)、水も注ぎに回ることなく、要は「長居客は完全放置=その場の空気」です。お会計表を見ると、これで400円(税込)。「え?税込みなの?本気?」と驚き・・・。「驚き」はこれでは終わりません。私は45分ほど滞在しました。長居できる雰囲気のお店として作ってあるな~と感じたので、人の流れを見ていました。「私より前に入店していた方」は全部で15組ほどいて、私が出るまでの間、5組しか席を立ちませんでした。内訳として、中央部分のテーブルに座っていた方々が4組、壁際席が1組で、席を立ったのはほとんどが一人客。要は「壁際席と窓際席の2人客は、飲み物1杯のお会計でトーストももらい、少なくても50分以上は滞在している」ということです。「もしかして、朝食を食べたらここに集合して、あとは昼食時間になるまで400円程度の支払いだけで過ごしている人が相当数はいるんじゃなかろうか・・・。」という疑惑が(笑)。している間にも、新しいお客さんはどんどん入ってきます。回転が悪いので、店内に入りきれなくてポーチで立っている方もいらっしゃいますが(*11時半ころで10人以上が待っていました)、おしゃべりに夢中な方々はまったく無関心らしい(笑)。ちなみに順番待ちの椅子は5個だけだったので、自然、座れない人は外からも見える場所で長々と立ち尽くすしかないわけです。「そっか~、○メダとしては常時満席でいいわけね。無料のトーストでまずは釣り上げて、回数券やポイントカードで囲い込んで、一人当たりの来店頻度が詰まってくればOKってことか~。それだと店舗数を増やして手足を広げていくほか方法がなくなるんじゃ・・・。座っているお客さんと言えば、窓際&壁際の方はオーダーから50分近く経過しているので、飲んで(食べて)いません(笑)。追加注文している気配ゼロなので、「11時までの厨房、一人でもまわせるんじゃないかな?」と思うくらい・・・。正直なところ、400円程度でトーストも食べさせてもらって、なおかつ、数時間も空カップを前におしゃべりし続ける人の心持ちは理解できません。「お金を払ってまで外にコーヒーを飲みに来ているんだから、何時間、いようがこっちの勝手でしょ?空間を買ってるの。長居したいから○メダを選んでるの。」と言われればそれまでです。どの程度の投資で何時間過ごそうが個人の自由ですし、そもそも主観的に「これは自分の意思。」と思っていることが、真実自由ではなくて、無意識でコントロールされているということは、どこにだって、いくらでもありそうな話。いうことで、駐車場が満車の理由も分かりました。10時台なのに、客待ちが出ている理由も分かりました。ちなみに私の手元にあった雑誌、裏表紙に○メダの名前と住所などが判子で表示されていました。お客さんが捨てていったレシートなのか、印字されたレシート裏面にハンコを押して、それをセロテープ数本で貼り付けてある状態です。「雑誌に直接ハンコを押したって、水性インクではじかれるわけね。レシート1枚さえも無駄にしない精神・・・。本棚には「おひとりさま1冊まで」といった趣旨のテープも貼ってありました。これ、○メダ的にはギリギリのアピール?ということで、うだうだと○メダ訪問記を綴ってみました。「○メダ、よかったよ~。トーストサービスがあって、すっごいお得で長居もできるから、また行きたい!」などと一言のうちに感想を語れるような無邪気なキャラクターに心の底から憧れます。「気付かないほうが気楽に気ままに過ごせること」って、世の中には確実にありますよね・・・。「長居客ばかりなのに儲けが出せる仕組み」については1回の来店くらいでは解読できませんが、「遠巻き」に応援します。おしゃべり声が五月蠅すぎて、ほとんど「喧騒」状態だったので、私はリピート微妙・・・。自宅リビングが居心地いいので、外部にリビングを求める必要もありません。ツレに「どうだった?今日の成果を聞かせてもらおう。」と話を振られたので、「○メダが人気の理由はなんとなく分かった気がするし、コーヒーも想像よりは美味しかった。(ツレには客層が)向かないと思う。」と理由を混ぜ合わせて答えてみました。いうことで、前々から気になっていたので、実際にでかけてみてよかったです。あ~だこ~だと想像しているよりも、行動を起こしたほうが早くて確実ですね。~ライラックのクラッチブーケ~教室ではウェディングブーケのレンタルを実施しています。宅急便で配送・ご返却いただけますので、花教室の生徒さんでなくてもご利用いただけるものです。ブーケはアーティフィシャルフラワー(精巧な造花)でできています。水遣りなどのご心配はいりませんし、とても軽量でお持ち歩きもラクラクです。全国各地にお届けしています。今年の新作はライラックのクラッチブーケ。真冬で寒さ厳しい松本にいますが、「春を待つ気分」で束ねてみました。ベージュ色のドレスとあわせて撮影してみました。ナチュラルな雰囲気を出して束ねましたので、春夏のガーデンウェディングにもおすすめです。白ドレス1着でお過ごしの花嫁様も、お色直しでガラっと雰囲気を変えるアイテムに。このブライダルブーケのレンタル詳細は、1月13日付けブログをご参照ください。お問い合わせ・レンタルお申込みはContactページのお問い合わせフォームからお願いいたします。営業時間中であれば、即日返信できております。4今朝の気温は-8度くらい。日を追うごとに、寒さが厳しくなってきます。家にこもっているのが正解ですが、長野の長い冬、それでは鬱々としてきてしまうので、晴天の日はあえて遠出もしてみます。ご機嫌に過ごすも過ごさないも本人のアレンジ次第ですので、億劫がらずに行動したいものです。パン屋さんへでかけてみました。自宅から距離があり、自分の行動範囲外だったので、存在を知りつつも行ったことがないパン屋さん。松本市蟻ヶ崎にある「クネクネ」。11時開店らしいので一番のりを目指してでかけてきました。お店の方に「お待たせしました~」と声をかけていただいて入店。こちら、個性的なお店のようです。お一人様サイズの菓子パンや調理パン、ありません。お食事用のパンが、ファミリーサイズというか、ホールサイズで販売されています。食パン、フォッカ、フランスパンなど、ぱっと見で8~10種類くらい並んでいた記憶。1種類のパンにつき6個ほど納められいるカゴが並んでいました。私は食パンとフォッカに。1個340円(税込)ですので、合計680円のお支払い。私、日常的には300円以上の食パンには手を出さないので(笑)、話のネタと経験値を積む目的で投資しました。「このへんで美味しいパン屋さん、どこか知ってますか?」などと聞かれることがありますので。こちら、入店した際にパンの香りが良かったことと、見た目がきれいなパン達だったので、お値段はお高めですが、良い材料を使って丁寧に作りたいお店なんだな・・・と理解したところです。ちなみに「フォッカ、1個340円なの?高くない?」と地方住まいの方からはツッコミが入るかもしれないので付記しますが、サイズは直径17cm前後です。私の場合、自宅で8等分しました。おひとりさま1食で2切だとすると、フォッカ1個で「4人家族の1食分」って感じではないでしょうか。ちなみに上の写真は「フォッカと食パンにとんでもなく遠近法が効いている」わけではなくて、フォッカのほうが明らかに大きいのです。食パンは自宅でスライスしたところ、「標準的な5枚切りの厚さ」で4枚になりましたのでサイズ小さめ。その日のお昼に食べてみました。「焼かれた日のお昼がパンのゴールデンタイム」であると、根拠なく、勝手に信じています(笑)。フォッカはもっちもちです。指で押すと、弾力で戻ってくる感じ。塩1粒まで計算されたような絶妙な塩加減。食パンは「買ってきてそのまま」の状態と、「トースターで焼いた状態」の両方を当日中に試しました。私が知る限り、トースターで焼いた際の食パンのパリパリ感がナンバー1です。松本市に限った話ではなくて、ダントツにパリパリ。「食パンではなくて、フランスパンじゃないのかな?」って思うくらいに耳がパリッパリになります。気をつけないと口の中を傷めてしまいそうなほどで、パリっと音がするくらい。パンが主食の国からお引越しされてきた場合、「日本の精製された白いふわふわパン」だと満足度が足りないと思うのです。こちらのパン、「パンはもっと噛ませてよ!」と思う方には向いていると思います。丁寧な作りだけあってお値段が張りますし、そもそもナワバリ外なので、私が日常使いすることはないでしょう。「パンにこだわりがあるお客さん」が来た際など、自宅ランチするときにはおもてなしの一環としてテーブルに並べたらいいんじゃないかな?とは思うものの、そんな機会、あるのかな(笑)。このブログを読まれて「買いに行ってみよう!」と思われた方がいらっしゃいましたら、開店直後がいいと思いますよ。勝手な憶測ですが、食べてみた感じ、「1日に製造できる量が少ないタイプのパン」だと思いますし、「途中で焼き足す」という方法も難しい作りじゃないのかな?といった印象を受けましたので、出遅れると買えない気がします。松本市内は個性的なパン屋さんが多くて頼もしいです。いうことで、主要なパン屋さんはほぼ巡り終え、何回も足を運んだお店もありますので、それなりに特徴を掴んだ気分でいます。次の「巡り」は松本市内のバーにしようかな?と思っています。バーの店員さんから、「え?うちには来ないでよ~。」と思われていないといいのですが・・・。松本は寒い最中なので、夜遊びの気分にはなれません。春になったら考えます。Reserved.ページの先頭へ。