2017本ブログは以前に報告したように「ワイナリー」と「ヴィンヤード」は同じことではありません。「ワイナリー」はワインを造るところであり、「ヴィンヤード」がワイン用のブドウを育つ農場である。両方は同じオーナーシップにされることが多いですがワイナリーとヴィンヤードが違う場所、違うオーナーシップのケースも多いです。ワイナリーは別にワインカントリーのぶどう園から離れても結構です。ようするにヴィンヤードのブドウを買ってワインカントリー以外のところまで運んで美味しいワインを造れます。いうことで、街の中にもワイナリーはあることが可能です。Winery(アーバン・ワイナリー)と呼ばれます。現在、ポートランド市内にあるアーバン・ワイナリーは約16件があります。Company今回のエントリーによって、その一つの本当にユーニークなポートランドアーバン・ワイナリーを簡単に紹介したいと思います。Tuttle(バーナビー・タットルさん)です。「ワインの民主化」をしたいバーナビーさんトュートニックには、独特点は主に2つがあります。1点目の独特点ですが、バーナビーさんは基本的にドイツのモーゼル谷地区に栽培されるぶどうしか使用しません。ピノ・ノワール、ピノ・グリス、ピノメウニエ、ミュラートゥルガウ、リースリングやシルバナーのワインがが多いです。バーナビーさんはワイン造りに関して自分で勉強して色々トライしました。発酵工学の学校へ行かず、ユーチューブのビデオを見たり、大勢な人々を話ししたり、ドイツへ行ったりしました。2005年にオレゴンの田舎でぶどうの苗を植えって、2008年に初めてのヴィンテージを出しました。現在、自分のぶどう園以外に14ヶ所の畑からぶどうを買います。ワイン瓶のラバルは全て異なる。哲学として、バーナビーさんはできるだけぶどうのテロワールをよく伝いたいです。ワインを造るときバーナビーさんはぶどうに付いてある野生酵母しか使わないで、ニュートラルオーク樽(つまり、オーキーな風味をしない樽)使用のみです。その結果、トュートニックのワインはかなりミネラルの風味をしてクリアーな味をします。他のアーバンワイナリーのワインとやっぱ違います。2点目の独特点はトュートニックのテースティングルームです。それにもバーナビーさんの哲学が大事です。バーナビーさんは語る。「ワインの民主化をしたいです。スノッビーな雰囲気ではなく、お客さんがお楽しみながら美味しいワインを飲む場所を提供したいです。「ワイナリーパブ」のようなテースティングルームを立ち上げました」。トュートニックのテースティングルームは通常のワインバーとずいぶん違う。ビールパブのように店内の雰囲気はとてもリラクシングです。レコードプレイヤーに回るLPはパンクまたはロック音楽を出します。バーナビーさんは大好きな安いビールのRainer(レニアー)も提供されています。Sunday(シーフード・サンディー)パーティーが行います。パブと同じくスタッフはとてもフレンドリーであり、よく対話してくれます。ワインメーキング設備を見えなかったら、ワインリーと思わないかも。Changトュートニックのワイナリーまで日本人お客さんはたまに行くらしい。ORwww.teutonicwines.com•••オ州酒ブログのツアーに参加しませんか?ビールツアーはこちらへ。ワインツアーはこちらへ。