夏のCOFFEEと冬のCOFFEE暑い時期になる。今までの寒い時期と同じように作っていると「飲み残し」が増えてくる。外気温25°Cを過ぎてくると、この傾向が大きくなる。味を変えている様です。羊羹屋も味の調整をしている様です。COFFEE屋も少し暑い時期は、軽い目にして作っている。CAKEの味も少し変えている。思うが・・・気温の差の大きい北欧では違うのかも知れない。COFFEEは大いに力を発揮する。COFFEEしか飲まれない人が多くいる。当店では若干ですが、HOT派の方が多い。急にHOTが増えてくる。気温は暑いのに、この傾向は数年変わらない。冷たいものに痛められてきた胃がHOTを求めているからなのでしょう。この時期から気温が高くっても秋に入るのだと思う。