大さじ2【作り方】(1)フライパンに油を熱し、小麦粉を軽くまぶしたサバを両面焼いて、取り出します。(2)(1)のフライパンは洗わずに残った油で、にんじん、きくらげ、にらの順で炒めます。(3)(2)にサバを戻し、白菜キムチ、しょうゆ、酒、水を加えて全体を炒め合わせます。(4)器に彩りよく盛り付け、出来上がりです。〇一言コメントこのレシピは平成30年度市民健康講座(H31.2.7)の調理実習の一品です。サバやイワシ、アジなどの青背の魚に多く含まれ、体内でほとんど作ることのできない必須脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含む魚を使った料理です。魚が苦手な方でもキムチの風味でおいしく食べられると好評でした。当ホームページで使用しているすべてのデータの無断転載を禁じます。