米は洗って、ザルにあげて軽く水を切っておきましょう。1を炊飯器に入れて、定量の水を加えて30ほどおきましょう。2にこんぶを入れて普通に炊きましょう。炊き上がったら、あら熱を取りながら(うちわなどであおぐ)Aのあわせ酢を加えていきます。フライパンを熱して油を入れ、次に鶏肉ミンチを入れて炒めながら、砂糖、しょうゆで味付けをし、ぽろぽろになるまで焦がさないように炒めます。卵をボールに割って入れ、箸でよくかき混ぜ、熱したフライパンに油をひき卵を入れて、箸でよくかき混ぜてぽろぽろの炒り卵を作ります。オクラは沸騰したお湯の中にひとつまみの塩を加えて茹でます。器にご飯をついで、その上に鶏肉ミンチ、炒り卵、オクラの順で彩りよく盛り付け、中央に梅干しをのせて出来上がりです。