創業明治43年『自由軒』の古き良き名物カレーを食べてきた。LIFEスマートフォン用の表示で見るLIFEイギーとポルの夫婦日記。創業明治43年『自由軒』の古き良き名物カレーを食べてきた。2020-01-19創業明治43年『自由軒』の古き良き名物カレーを食べてきた。グルメ大阪スポンサーリンクTweet同じ事を長い間、変えずに継続するってとても大変なことですよね!もちろん色んな困難があり、それを乗り越えてきたと思うのです。大阪難波の繁華街にそんなお店があります。明治43年から、沢山の方々によって守られてきたメニューが、110年後の令和になった今でも食べられるって凄いことだと思うんです。(^-^)創業当初から、ビフカツを始めとした西洋料理を格安の値段で提供し、当時から人気のメニュー「カレーライス」にひと工夫を施した現在の「名物カレー」を考案、たちまち人気のメニューになりました。昭和14年~昭和15年の頃に『自由軒』を語るには、切っても切れない人物が登場します。『自由軒』に通い始めるようになります。より大阪難波も壊滅状態になり、『自由軒』も焼失しました。尽力の末、創業の地・難波に『自由軒』を再建し、その時同じく失っていた創業当初の味を復活させ、今日まで代々引き継がれていくことになったのです。親しまれる織田作之助が来店するようになりました。彼の作品は大阪庶民の生活を通じて、人間が生きるうえでの悲しさや儚さ、そして喜びを書いた作家です。構想を練りました!その証拠となる「夫婦善哉」の一説に、『自由軒』の名物カレーの事を指した文章が出てきます。これにより『自由軒』名物カレーの名が全国に広まったのでしょう。(^o^)ノ『自由軒』本店には、小説を書く織田作之助の写真が壁に飾ってあり、当時の店主がもらったものだそうです、写真の額縁には織田作之助が『自由軒』に残した言葉が刻まれています。名物カレーはどうして生まれたのか?まずこの名物カレーどうしてご飯とルーが混ざっているのか?というと、当時ご飯を保温する炊飯機や保温ジャーなどがなくて、お客様に熱々のカレーを提供することができませんでした。冷えたご飯でもお客様に温かく食べてもらうにはどうすればいいのか?当時の店主が試行錯誤の上考案されたのが冷めたご飯に熱々のルーを混ぜる事だったそうです。(゚д゚)!さらに当時、高級品だった玉子を落とす事で、味や栄養にもこだわり一躍庶民の人気メニューになりました。ヽ(^o^)ノ現在も名物カレーは当時と変わらない調理方法で作られているそうです。ここまでくると、普通にカレーを食べるとかではなく、歴史を食べているような気がします!名物カレー食べてみた!店内はもちろん超満員!手荷物もほぼ置くところはありませんし、隣のお客さんとも距離が近い状態で食べることになります。(゚д゚)!そして弱冠抵抗がありましたが、ソースを少しかけて食べるように書いてあったので少しだけかけてみると............。(゚д゚)!さっきの味にコクと深みが増してもっと美味しくなりましたwでも確かに言えることは、今までで食べたことのないカレーの味でした。なんば駅11番出口より徒歩2分です。20:12創業明治43年『自由軒』の古き良き名物カレーを食べてきた。初心者必見!物心ついた頃から、カレーライスを食べていました。道頓堀で人混みのなか歩き疲れたので、ちょっと休憩。名物のぜ...2019-12-08牛肉増量1.5倍!「やよい軒」のすき焼き定食で、ご飯3杯いけます。【期間限定】お家で牛肉を美味しく食べようと思ったら、僕が連想するのは夏...2019-11-22大人気!唐揚げ専門店の「からあげ」を食べ比べた感想。はてなブログProイギーとポルの夫婦日記。@iggy_pol_LIFEこのサイトについて当サイト『LIFE』のプライバシーポリシーについては、こちらをご覧ください。お問い合わせは、こちらから。!月別アーカイブはてなブログをはじめよう!iggy2019さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。