ミズナラカスク本日03月05日、全国一斉販売!世界中を虜にしているジャパニーズウイスキー。中でもモルトラバーのハートを鷲掴み著しく評価が高い厚岸蒸溜所。そんじょそこら雨後の筍とは格が違います。なんと!ミズナラ来ました。世界の羨望を集める、超!超!超貴重なミズナラですよ!ミズナラ原酒100%のニューボーンなんてウイスキー史上初じゃないですか??そしてなんと・・・2016年の樽がメインモルトだそうです。工場関係者としては、目に入れても痛くないほど愛着のあるはずの操業初年度の樽(@_@)ミズナラは予告済みでしたが、スペックを聞いて改めて驚かされます。これらを聞いて興奮しない人はいないでしょう。厚岸のハウススタイルはピートタイプだそうですが、今回はノンピート。純粋にミズナラ熟成過程のお披露目です。若いミズナラとはどのような顔なのでしょう?このような厚岸蒸溜所のオファーに、モルトファンとしては、ただただ感謝するばかり。BILBAO入荷は、03月06日予定。ホントのホントに楽しみです。FOUNDATIONS2018年2月、2018年8月、2019年2月、2019年8月、4回シリーズの第3弾。『北の巨人』の次は『北の新人』(笑)出荷本数が不明ですが、パンチョン十数樽ヴァッティングとあるので28,000本くらいではなかろうか・・・と。海外に半分流れたとして14,000本。鹿児島のBarでもある程度見かけるでしょう。700ml換算では4,000本程度。転売組の注目も抜群で、当然小売りさえも抱えこむでしょうから、市場での流通はさらに半減以下で済めば御の字。鹿児島モルトLOVERの皆さん、こればかりは早い者勝ちです。いっしょに去年買ったモルトウイスキー。Orkney』とありますが、ハイランドパークですね。スリーリバーズコメントに『北の巨人』ってバッチリ書いてあります(笑)先日、抜栓しました。『スモーキー&ハニー』の愛称で親しまれるハイランドパークは、やはり2000年代前半までだな・・・と思ってる方も少なくないでしょう。時代の変化はしょうがないのですが、しかし今回のダンス、まるで芳醇な香りだった頃・・・かのハイランドパークを思い起こさせます。スタンダードは大きく変化しても貯蔵庫にはあるんですね~。現行品ハイランドパーク12年がありますので、ハーフショットで飲み比べてください。336本限定ヘザーハニーとは?ヘザーはスコットランドを代表する花で日本でヒースといわれる。山野に自生し夏から秋にかけて花を咲かせ、ハイランドの丘を赤紫に染める。この花から採取された蜂蜜をヘザーハニーといい、甘く濃醇な香りでウイスキーの表現によく使われる。スモーキーの元であるピート、そのピート原野に茂るヘザー。オークニー島のピートはヘザーが堆積したもので、オークニー島ではスモーキーのことをヘザーと表現する・・・。『ヘザーハニー』とは『スモーキー&ハニー』のことだ。・・・とキッパリ言い切る人もいます。ハイランドパークには、『使用するピートは、比較的浅いところから切り出した若いピートで、ヘザーの根っこが多いという。ピートに混ぜて枝も一緒に焚き込む。これがヘザー風味の強いハイランドパーク独特の個性を作り出している。“シングルモルトウィスキー大全”テイスティングでは、『ヘザー』『ハニー』『ヘザーハニー』を使い分けるが一般的。『ヘザーハニー』とは『蓮華蜂蜜』などと同じく純粋に蜂蜜の表現であり、後者は、以上記載が誤解され一部の信仰を受けた・・・こういうことでしょうかね。今までの「ザ・ダンス」シリーズは文字通り踊りをモチーフにしたカラフルなラベルデザインでリリースしてまいりましたが、今回のボトリングよりラベルデザインをマイナーチェンジし、よりシックで大人のイメージになっております。今回の踊りはソーシャルダンス(社交ダンス)で、セクシーに踊る男女を描いています。色は少しグリーンに濁ったマホガニー、香りから重く、香ばしいモルト、ハニー、ヘザーにヨード、落ち葉、ボディはヘザーハニーの中にスモークや海藻、フィニュシュの尖ったビター、ホットなスモークが複雑に長く続きます。ヘザーハニーの中にヨードや落ち葉、スモーク&海藻が感じられるこのアダルトなフレーバーはまさに北の巨人。テイスティングノート香りはハニー、ヘザー、ヨード、香ばしいモルト、ミント。味はヘザーハニー、マ―マレード、ヨード、ライトピートとクローブ。フィニッシュはドライでホット、尖ったビター&ライトスモークが長く続く。ピートLOVERはピートホリックと勝手に決めました(笑)お通しに、ROYCEアイラウイスキー生チョコはいかが?何個でもどうぞ。ピートは苦手な方もいるので、この画像を合言葉としましょう。🗓ピーティーモルトへの相性は、燻製や魚介などが周知ですがチョコも抜群に合うんです。ピート&チョコ相性は、サントリー輿水精一氏も『ウイスキーは日本の酒である』で触れてらっしゃってますね。見る生チョコに練りこまれている、ポートシャーロット・スコティッシュバーレイあります。抜栓しました(*^-^*)オリというか木屑みたいなものが結構沈んでいて、6年なのに色もバッチリ濃い。急速熟成のえぐみは感じない・・・。余韻はビターだが、キャラメル、バタースコッチ、アプリコットの甘さも。組み直された樽は、PXシェリー3rdフィルあたりをチョットオーバー気味にチャーしたのかな・・・。良いモルトウイスキーです。ラベルの恐竜はサルタサウルスで、白亜紀後期の南米に生息していた草食恐竜の一種。背中には豆粒ほどの骨質の粒が皮膚を固め、所々にこぶし大ほどの骨板で装甲し、身を守ったといわれています。色は見事なマホガニー、オーキーで暖かいスモーク、ヨード、ベーコン、モルトの甘み、奥にほんのりレモンピールで、ボディは肉厚なスモークにしっかりとしたヨード、ジューシーなベーコン、沢庵と酸味、ホットでシャープなスモークから、ビターが強く長く続きます。ヤングアイラにシェリーのニュアンスがハモリ、とてもジューシーなスモーキーフレーバーに仕上がっています。香りは暖かいスモーク、ヨード、どっしりとしたモルティな甘み、スモークベーコン、僅かにレモンピール。味は肉厚なスモークにしっかりとしたヨード、甘味あるモルト、ジューシーなベーコン、奥に沢庵と少しの酸味。フィニッシュはホットでシャープなスモークから徐々にビターで長く続く。(*^^)vちょっと高めですが恐るべしモルトウイスキーです。