そばの風味がより強かったのはもちろん創真の方だった。その理由は室温にあった。この会場は極寒の地で室温も低く、そばを活かすには最も過酷な地獄だそうだ。空調は整っていると思っていたけど、やっぱり寒いのか。そんな中冷たいそばを提供した紀ノ国はどうかしてるぜと思う。創真は室温のことも考慮して三番粉を使ってしかも火を入れることで風味を強めていた。紀ノ国はそばなら一番粉しかありえないと教えられたことを忠実にやったため風味で負けた。紀ノ国は自信のあるそばがお題だったからというのもあるかもしれないけど、教えられたことしかできない十傑であった。薊の作ろうとしている遠月学園の姿としては正しいのかもね...紀ノ国は創真にどうしてこんな大勝負の場でこんなことができるのかと質問した。創真はお客相手は毎日が真剣勝負だと格の違いを見せつけていた。紀ノ国は老舗であることに胡坐をかいて客商売であることを忘れていた様子。遠月は高級店の跡取りが多そうだから、こういう人は多そう。逆に創真の強みは常にお客さんのことを考えていることだった。紀ノ国は完全敗北を認めて服を脱ぎ創真の勝利で終わった。このあともしも叡山とやりとりがあるなら面白そう。