玉葱をみじんぎりにする。Aを容器に全て入れ、まんべんなく混ぜる。混ぜ終わったら、玉葱を何回かに分けて(2)に入れ、その都度箸で混ぜる。ラップをして冷蔵庫で10分置き、なじませる。わかめは塩を洗い流し、水に5分つけて戻し、流水で洗って2、3cm位に切る。鯵(刺身用)は、食べやすい大きさにスライスする。バットに並べ鯵が浸るくらい酢を入れて5分位置いて酢でしめる。きゅうりは長さ5cm、幅3〜5mm位の短冊切にする。リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは角切りにする。葱は250°Cのオーブントースターで5分焼き目を付け、1cm位に切る。鯵をバットから取り出し酢を軽くふく。(4)、(5)、(8)、(9)、(11)、(12)を一緒にボールに入れ混ぜる。皿に盛り、ミニトマトを乗せる。ワンポイントアドバイス鯵は軽く焦げ目が付く位にパリっと焼くとおいしいです。