(Sun)一般的に最も多く飲まれているアルコールは、恐らくビールであろう。bier)とは、アルコール飲料の一種。大麦を発芽させた麦芽(デンプンが酵素(アミラーゼ)で糖化している)を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法が一般的である。(Wikipediaより)しかしグルテンフリーの食生活をしていると、ビールが飲めない一般的にはビールにもグルテンが含まれてるので、欧米ではもちろんグルテンフリーのビールも販売されている。諦めないで欲しい...キリン株式会社から第3のビールとして発売されている「のどごし生」は実は完全なグルテンフリー飲料である。(Sun)今回は「アルコール飲料」についてグルテンフリー生活するには、やはりお酒も気をつけたい。多くのアルコール飲料がある中でも、日本酒や米焼酎、いも焼酎、泡盛、ワインはグルテンフリーである。最近では国内ワインが非常に美味しくなってきた。糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作り。自然農法にこだわり、肥料を与えることも耕耘もしていないらしい。日本で採れた葡萄で作ったワインは、日本で飲むと本当に美味しいですよとお話頂いた。個人的には酵母を閉じ込めた「2012奥野田フリザンテ」がオススメである。テイスティング会場でも、1番人気のスパークリングワインのであった。|プロフィールAuthor:glutenfreelifeグルテンフリーを日本で広めようと奔走する毎日。