損する人」というテレビ番組の中で、外国産ステーキを和牛のように変えるレシピをやっていました。肉好きの私にとってはとても興味深い内容。和牛ステーキはうまいが、さすがに高い。安い肉を和牛のようにできるのであれば、そんな素晴らしいことはない。いうわけで、3連休最終日の海の日に実践してみました。番組では100g300円の牛肉を使っていましたが、今回私が買ったのは300gで641円の牛肉。炭酸水はアピタのプライベートブランドのもの。コーヒーフレッシュは余っていたものを使用。牛脂はできるだけ和牛のものを使用しましょう。お肉屋さんでもらえます。ちなみに、今回はお肉屋さんへ行けず、スーパーで置いてあった牛脂を使用。これが失敗だったかも。調理開始さぁ、牛肉ですよ。久々にスーパーで牛肉買いました。比較するために、一部をそのまま焼く用に切り分けます。その肉の両面に1cmほどの間隔で切り込みをいれていきます。切込みを入れた肉を炭酸水でつけます。今回はビニール袋にいれてみました。