大さじ2豆乳100g油(焼く時)少々バター(トッピング用)お好みでメイプルシロップ(トッピング用)お好みで作り方1卵を黄身と白身に分ける2黄身と白身にそれぞれ大さじ1ずつきび糖を入れる3白身から泡立てる4ハンドミキサーを止めて上に引き上げた時にまっすぐツノがたったらOK5白身が終わったら黄身を泡立てる6黄身が白っぽくもったりとして、ボールを斜めにしても流れ出ないくらい粘度が出てきたらOK7黄身に白身を入れ、泡を潰さないように混ぜる8豆乳を入れて、下からすくうように混ぜる9米粉を何回かに分けてふるいにかけ入れる。混ぜるときは下からさっくり混ぜる10中火で温めたフライパンに油を薄く引いて、生地を入れる11表面が乾いてきたらフライ返しで裏返す。フライ返しに少し油を塗っておくと生地につかない。12裏面の色がついたら皿に移す13重曹なしでもこのくらい膨らみます。うまく泡だてたらもっとふわふわに♪14お好みでバターやメイプルシロップをかけて完成!コツ・ポイント重曹を使わないので、卵の泡だてがポイントになります。白身は泡だて具合がわかりやすいですが、黄身はわかりにくいので、とにかくもったり重くなるまで泡だててください。バニラオイルがあったら、少し入れると更に美味しくなります。このレシピの生い立ちいつも小麦粉で作っていたホットケーキを米粉で作ってみたくて作りました。米粉で作ったと言わないとわからないくらい違和感ありません。(2人)20/02/08生地やわらかい!朝のお腹に優しいパンケーキで2枚は食べれそう☆chako太郎19/11/25ふっくらフワフワ。Reservedもっと追加するには?。