魚介あじ小あじの揚げびたし小あじの揚げびたし小あじはじっくり揚げて骨ごといただきます。酸味のきいた漬け汁が食欲をそそります。小あじは頭を左にして置き、尾の近くにあるぜいごを尾から頭に向かって、包丁でそぎ取る。まな板が汚れないように、ペーパータオルなどの上でえらぶたを開き、指でえらをつまみ取る。水で洗って水けをよく拭く。玉ねぎは薄切りに、きゅうりは皮を薄くむいて輪切りに、レモンはいちょう切りにする。器に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを加える。小あじに塩少々をふり、小麦粉適宜を全体に(えらぶたの中にも)まぶして余分な粉を払い落とす。揚げ油を低温(160°C。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がゆっくり上がってくる程度)に熱し、小あじを入れて全体がカリッとなるまで10~12分揚げる。揚げ網などで小あじを引き上げ、油をきって漬け汁の中に入れる。表裏を返して味をからめ、きゅうりとレモンを散らす。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。