気が付くといつも同じようなメニューばかり...。レシピ番組や本を参考にするほどマメじゃない。地下2階「キッチンストッカー」で無料配布しているレシピ。おもてなしにも使いたい、初夏にぴったりのメニューです。<かつおたたきの黒酢ジュレ>初夏の“初鰹”。おいしいたたきをゲットしたら、作りたいのは“黒酢ジュレ”。粉ゼラチンを水にふり入れ、電子レンジで10秒加熱し溶かす。超簡単!黒酢ってクセがあると思い込んでいませんか?ツンとしないまろやかさが特徴の“臨醐山黒酢”を使うと、また作りたくなる味に。黒酢ジュレは、サラダやカルパッチョなどに使っても◎<鶏手羽先のオレンジ風味ソース煮>女心くすぐるフルーツとハーブを使った、オシャレ度120%のメニュー。オレンジの香りだけでも元気が湧いてきます!先日行われた杉本先生の『キッチンステージ』では、手羽先ではなくモモ肉でアレンジ!詳しいレシピは割愛しますが、鶏肉は先に小麦粉をまぶし、キツネ色になるまで焼くのがコツ。「キッチンストッカー」じっくり煮込んで、最後にオレンジの果肉もプラス。関西ではあまり馴染みがない(?)“中濃ソース”とオレンジジュースが味の決め手。「光食品」の中濃ソースは、あっさりしているのに濃厚。煮込み料理のベースにソースを使うなんて、ちょっと新しい感覚かも。お料理の幅が広がりますね。◆どちらのレシピも難しいコツはいらないので、お料理に苦手意識があっても大丈夫。さんご本人が6月12日(木)の『キッチンステージ』に登場するので、会いに行ってみませんか?詳しいレシピは『フードプレス』にも掲載あり。ウェブでもご覧いただけますよ。▲杉本節子先生のレシピ掲載『フードプレス5-6月号』http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/digi_p/140514foodpress/※ご利用の端末、機種により正常に表示できない場合がございますのでご了承ください。※Facebookページにジャンプします※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。※記事に掲載されたイベント情報や商品は、掲載中または掲載後に売り切れ・価格変更・終了する場合がございますのでご了承ください。)表示価格はホームページ掲載時の消費税率による税込価格です。