日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Thu)月曜日の夕ご飯です塩麹に漬けていた秋鮭をオーブンで焼きました。塩麹に一日漬けていた秋鮭の塩麹をとって、パン粉・粉チーズ・ドライパセリを混ぜたものをまぶして、オーブンで焼きました。秋鮭といっしょに食べるのは、タルタルソース。今回は、レディサラダ(赤い大根)とゆで卵、マヨ、紅塩、胡椒を混ぜて作りました。焼きポテトと、キャベツ・レディサラダ(赤い大根)の白い部分を添えました。秋鮭は、身はふっくら、パン粉がカリっとしていました。タルタルに入っているレデイサラダのシャキシャキと適度な辛味が鮭とよく合っていました。汁物は、ソーセージとお野菜のスープ。ソーセージ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、しいたけを、水、白ワイン、コンソメ、塩、胡椒で煮て、できあがる少し前に、インゲンを入れ醤油で味を調えました。チーズを入れて、チーズが溶けたらできあがり。以上、本日6回目の更新でした。お付き合い、ありがとうございました。