ライスがついて1,300円です。まことに楽しく美味しくいただいた。夜の営業の値段は高い。(2,000円から3,000円程度)牛肉へのこだわりを公開。牛肉を商品としているステーキハウス評価のむつかしさはある。お気軽ですが落ち着いた店。この店の食べログ評価は?やはり3.00点です。食べログ評価に明快な基準が感じられない。高い金を払う自分を自慢している。-食べログ評価3.0点の意味?本日は、2016年9月15日(木)ブログ2734号です。最低というコメントの店の評価は?調べてみたら、あった、1点の評価!!お、まだまだあった!これほどひどいことを書かれていると食べログの評価は何点でしょうか?あれ、3.0点です。私の個人サイト、「まんぷく寺」の中にたべもんや三度笠という食べ歩きのコーナーがある。そこで、激怒した店につける「いちゃもんや三度笠」を公開している。私が、激怒した店の食べログ評価はいかに。激怒笠2笠の店でした。こここれほどひどい店だが・・・・、やはり3.0点です。移転していたのでこの店を紹介しました。激怒した店も3.0点という評価になってしまった。今後は、食べログの評価もあえにできない。本日は、2016年9月14日(水)ブログ2733号です。創業40年以上の立派な中国料理店の話。本日の食べログ評価です。この店、地元の皆様に愛され続けている立派な大型店舗です。(約200席)駐車場完備。二階が宴会用のスペース。レストランのメニュー。お店の努力を感じるメニュー。メニュー内容も豊富で値段もリーズナブル。この日、この海鮮冷麺を注文した。素晴らしいプレゼンです。盛り付けのセンスもありますね。味も繊細で、冷やし中華のイメージではなく、まさに海鮮冷麺という別メニューである。この商品力には脱帽!!ほかのメニューも、かた焼きそばのあんかけ。広東料理の正統派です。スープも本格的な味です。町場の中華でこのレベルに出合える機会は少ない。点心も本場の味わいを感じるものです。本格的な味の提供に努力しています。40年以上も地元で愛され続けている中華の名店の話です。このお店の食べログ評価が、3.0点です。過去の口コミ投稿は、わずかに2件だけ。総合評価だけが独り歩きしている。この店、どのような判断で3.0点を出しているのか。食べログというサイトには信頼関係が築けない。飲食店の経営は並大抵の努力では無理。口コミの評価は死活問題。意味の分からない(私が納得できない)評価を出し続けることに対してしばらく検証を続けたい。-食べログなどの口コミサイトについて本日は、2016年9月9日(金)ブログ2728号です。今日は、飲食店の口コミについて書きます。私がこの世界に入った45年前の飲食業界では、口コミという言葉がなかった。美味しいお店の情報などなかった。携帯電話も、パソコンも、ワープロも何もなかった時代。情報は、テレビか雑誌しかなかった。繁盛する飲食店はたくさんあった。友人、家族などに語るしかなかった時代。・・・・35年前に友人の経営するフランス料理店がテレビで紹介された。その後、半年以上その店は殺人的な忙しさになって、シェフが体調を壊して店をやめてしまった。飲食店の経営にホームランはない。毎日来てくれるお客様にベストを尽くすだけ。・・・・・・2014年に韓国の釜山で見つけた飲食店。素晴らしいサービススタッフ。何を食べても旨くて驚きの連続。このソーメンは感動もの。「この店どこにあるの」と思いますよね。私の感動を多くの皆様に伝えたい!その手段にインターネットがあるのです。私の口コミ事情は、35年前ならどうなっていたのでしょうか。10名くらいへの口コミだけで終わる。繁盛する店は繁盛し続けるのです。-食べログの点数がいきなり3.0に下がる本日は、2016年9月7日(水)ブログ2716号です。友人がシェアした記事に驚いた!驚きのタイトルに思わずクリック!詳細は、リンクを張らさせていただきます。食べログの信頼度が失われる。現時点では何とも言えないので、しばらく注意深く調べてまいります。本日は、2016年9月3日(土)ブログ2722号です。中国の学生さん約200名が日本に研修に来ている。研修場所は、日本のどこかだそうです。上高地内のホテルにも5名の研修生が来ている。そのうちの一人が、このホテルに来ている。研修場所がレストランなので、かなり身近な存在になります。中国から来て、一人で初めての職場で働くことは大変なことです。研修期間は3か月です。研修生「ない」ということで、スシローにお連れすることにしました。余談その昔、中国で食べる魚料理はほぼ川の魚でした。ところが、最近、海の魚の味を覚えたために中国で「海の魚が食べたい」人が急増した。海の魚を求めてどんどん漁場を勝手に広げているんです。「中国語」表示のボタンがありました。タッチパネルの注文方法。注文品が届くシステム。ほかのテーブルの注文品を取らない。注文品以外の皿は自由にとって良い。「莫食い」を始めたのでした。「これで108円だよ」これらのお寿司は、私が食べたものです。研修生の頼んだ寿司を写真には撮れません。茶碗蒸しは喜んで食べていました。色々な変化球的なすしも増えています。研修生「ラーメンがいい」280円の天ぷらうどん。(税抜)濃厚エビ味噌風味のラーメン。(10/26)やっぱり。