それを見た日本人、箸をつける者は少ない。メキシコでは、トカゲ料理が最高のおもてなし料理。高級料理なのに、トカゲと聞いただけで日本人はダメ。日本人におなじみの魚肉ソーセージ。西欧にはそんなソーセージは無い。自分の国のマナーや食に対するイメージ・常識が、よその国でもそのまま通用するわけではない。よその国では珍味で舌鼓を打つものであっても、日本人に受け入れられないものが沢山ある。国によって様々、それが食文化なのです。私は旅先で、その土地の家庭料理をご馳走になるのが、何よりの楽しみ。グアムで、元酋長の家に招待されたことがある。ぶつ切りにした魚と野菜をオリーブ油で炒めた料理が出された。臭く、香辛料が強すぎて、喉を通る代物ではなかった。これは例外で、初めて口にする料理が美味しかったときは、たまらなく幸せ...。宮古島水深20m、岩穴から浮上してきたところ。写真左に、下に潜っている人の泡ブクが...七月、宮古島へ行ったとき、民宿の夕食に招かれ、家族と一緒に食卓を囲んだ。食卓にならべられた、食べきれない料理。今まで味わったことのない食材と味つけ。奥さんの心を込めた手料理に舌鼓を打った。地のお酒と一緒にいただくときが、一番の幸せです。梅雨が上がったばかりの宮古島へ行った。今年二回目の遠征です。水中には大きな岩穴のトンネルがあちこちに...。横穴を奥に進むと、縦穴から差し込む光の帯と影。ダイナミックな水中散策を心ゆくまで楽しんだ。読んでいただきたい健康情報です。ところで私は、先週末から宮古島で、スキューバー三昧の4日間を過ごした。材を洗ってミーティンクが終わるのが夜8時。それからみんなで、お土産屋をぶらつき、居酒屋で飲みながらの懇親。これがたまらなく楽しい。12時近くにホテルに戻りキューバタン。翌朝は6時に起きて前日のログ付け(潜水記録)の仕上げ、入浴...。20~30代の元気ざかり皆さんと、丸一日行動を共にするので、体力勝負の4日間。元気いっぱいのお父さんです。その元気の秘密が、前号でお伝えしたアンチ・エージング(抗老化)健康法。私が二十代の頃、「クロレラ」や「ローヤルゼリー」が人気商品だった。「ぶら下がり健康器」なども流行った。時が変わり、注目される健康補助食品も様変わりする。今話題のサプリメントは、「コエンザイム・キューテン(Q10)」。健康補助食品として、また、化粧品などに付加され、人気沸騰中の商品です。一言でいうと「心とからだの元気を生み出す活力源」なのです。”コエンザイムQ10”は、ビタミンCと違って体内で合成されます。「生命のエネルギーを活発に保ったり」、「体内の有害物質を排除したり」、「病気に対する抵抗力を高める」など、”細胞のエネルギー源”といわれる成分で、健康維持に大きく貢献します。ところが、加齢と共に、又、ストレスにさらされたり、偏った食生活などが原因で、必要なだけの量のコエンザイムを、体内で生産できなくなります。すると、”心と体”は次第に活力を失い、「ちょっと働いただけで疲れる」「何をする気も起きない」、といった状態に陥いるのです。病気になると、体内のコエンザイムの生産量は更に少なくなってきます。それが、病気に対する抵抗力、治癒力の低下へとつながっていくのです。コエンザイムQ10は、十年くらい前から”心臓病の治療薬”として使われてきました。何時でも服用できるようになったのです。疲れをやわらげる目的だけでなく、運動エネルギーの向上にも役立つことから、スポーツ選手の愛用者も多い。オーストラリアの金メダリスト、イアン・ソープもその一人です。加えて、お肌のシワが消えるとか、減量効果があるとかで、化粧品の原料としても脚光を浴びているのです。ハート出版「コエンザイムQ10」よりいずれにしても、心身の活力源である”コエンザイムQ10”。体をつくるうえで、摂取しておきたいサプリメントです。上から読んでも下から読んでも同じ言葉になる。興味を持ったのは、今から25年ほど前、粟津の国道八号線を仕事で行き来していたとき、なにげなく目に入ったモーテルの野立て看板「AKASAKA」。焼けた」なども知られている。・落語に出てくる回文も、なかなかの出来です。普段、健康管理には無関心の人が、病気になってから慌てて医者に通い、薬を飲むようでは遅いのです。病気を寄せ付けない体づくりを、普段から心がけていなければならない。健康な身体を維持するための、日頃の健康管理が大切になってくる。四十を過ぎる頃から気になりだす衰えをカバーするため、何らかの健康法を日常生活に取り入れ、続けることでしょう。中国の女子選手が目を見張る活躍をした。前年まで無名だつた彼女たちが、世界の強豪を相手に次々と金銀銅メダルを獲得していった。その翌年の大会では、11個もの世界新記録を打ち立てた。彼女たちは、チームを率いる馬コーチの名を取って、「馬軍団」と呼ばれ、その活躍は「馬軍団の奇跡」として称賛された。そのパワーの秘密が「冬虫夏草スタミナドリンク」であることが、選手団から公表され、一躍注目を集めるところとなった。国内でも、スポーツ選手だけでなく、一般にも広く愛用されるようになった。薬草の研究では世界的評価を頂いているノエビア。2001年中国政府の要請で、チベットに薬草の学術研究団を派遣した。輸入できるようになった。治癒力や免疫力を高め、病気に負けない身体をつくることを目的に発売された。不老長寿の秘草、王侯貴族の”三大薬膳”と称して珍重してきた。チベット冬虫夏草は、過酷な自然環境、標高4500メートルの高原でしか育たない希少かつ極上の品。その中でも特に高品質の「頂選」は、年間わずか300キロしか採集できない。その「頂選」を、中国政府の許可を得て、輸入しているのです。一般に販売されている冬虫夏草は、主に日本国内で人工栽培されたものが多い。価格は手ごろだが、品質は、天然ものには遠く及ばない。他では手に入らない、超希少価値のチベット冬虫夏草。自然採取された高麗人参が、ほとんど市場に出回っていないように、市場では手に入らない。治癒力を高めるためにと、買っていく。延命効果は実証済みで、抗がん剤の痛みを和らげることでも知られている。ガンの宣告を受けた福井市の某社長さん。どこから聞きつけたか、一度に六百万円も買っていったという。それにはあきれるが、すがりつくような思いが伝わってくる。病気になってから慌てるよりも、普段から病気にならないよう、毎月少づつサプリメントにお金を掛ける方が、経済的負担も軽く、健康にかけるエネルギーもわずかで済む。高いものではない...。500万円もする高級車に乗っていても、病気になり、床に伏せてしまえば、無用の代物になってしまう...。一般に知られているが、これでガンが治ることはない。(4)お金に不自由しないこと4つのうち一つでも欠けると、生きる希望がなえてしまいます。生きていたいとは思わないでしょう。健康で長生きすることが、幸せな老後を送るための、不可欠な条件といえます。今や日本でも米国でも、百歳以上の人は珍しくありません。百歳以上長生きしている人は、日本の五倍もいます。元気に長生きできる体を作ってきた人が多いからです。何れも、今すぐ実行できることばかりです。私(吉村)もアンチ・エージングを取り入れ、若さを保つ努力をしています。ジョギングをしている人が多いのに驚かされます。運動で一番いいのは歩くことです。45分くらいウオーキングするといいでしょう。足腰が弱ったらそれまで。太モモを鍛えておくことです。「太モモは第二の心臓」と呼ばれるくらい大切。物にけつまづいたりしなくなります。毛細血管が増えて血流が増し、動脈硬化や高脂血症などの、生活習慣病を予防してくれます。体内の酸化の度合いが早まってきます。錆びがきて、老化していきます。錆びの原因は、体内で発生する”活性酸素”。細胞組織を老化させるのです。アメリカでは、体内の活性酸素の発生を抑えるために、”抗酸化サプリメント”を、日常生活で常食するのが一般的です。日本の伝統食品である味噌、納豆、ぬか床などに抗酸化物質が多く含まれている。これに着目したノエビア。日本で最初に、発酵食品から抗酸化サプリメントを開発(特許商品)し、商品化している。粗食こそ最大の長寿法です。四十代に入ったら摂取カロリーを減らさないと、体内脂肪が溜まって、下半身デブの肥満体になってしまいます。いって、いちいちカロリーを計算して、食事をするような生活はゴメンです。簡単に言えば、一日一食減らす感覚で摂取量を除々に減らし、小食に慣れることです。何事も”肯定的・プラス思考”で、毎日楽しく暮らしていることです。昔は55歳で定年、六十にもなると、本人も周りも老人扱い。二十年以上の人生があります。肉体は歳とともに衰えていくのは仕方がない。心は気の持ち様で、若さを保つことができるのです。松茸は日本人の味の故郷18~19日の二日間、大阪で開かれた経営発表大会に出席し、「ヤル気」を充電してきました。研修の終りに、講師の先生が総括された内容は、以下のようなものでした。会社を取り巻く経営環境がヤル気を超えて、益々厳しくなってきている。経営に対する”念い”が強い経営者ほど倒産しやすい。間違った経営を、そのやり方が正しいと信じて突っ走ってしまうから、取り返しのつかないことになる。間違ったことを正しいと信じているから、人の言うことも聞かない。正しいことを正しくやれば、立派な経営者になれる。それが出来ないから勉強する。何が正しいか、正しさを測る物差しを見つけていく。第7号】~食と健康~「松茸は日本人の味の故郷」この秋、松茸が食卓に乗ったのは一度だけ。カナダ産の松茸を頂きました。国産は一本二千円もする。庶民の食卓には高嶺の花です。西洋人にはまったく不評なのです。口に入れても、直ぐ吐き出してしまうくらい、美味しさを感じないのです。松茸そのものを味わうわけではありません。日本人の食文化は「醤油と味噌文化」。パンよりご飯、スープより味噌汁でないと、食欲が湧いてきません。している人でも、中年以降になると、日本食がやたらと恋しくなるそうです。ベッドより畳の布団の方が良くなって、日本人がよみがえってくるのだそうです。私は、若い人達が好むハンバーガーやピザを、昼食として食べる気にはなりません。鯖の味噌煮定食の方が絶対美味しいし、食欲も出る。三日に一度でいいのです。醤油や味噌に含まれている成分と同じであることがわかりました。日本人の味覚の故郷は、醤油と味噌なのです。急に冷え込んできました。日本酒が美味しい季節になってきました。おいしい日本酒を造るために、酒蔵の四方にスピーカーを設置し、24時間音楽を流し続ける...。これはもう珍しいことではなくなってきているのです。(2)口当たりが良くなり、甘い:辛いの評価ではなく「旨い」(3)全ての面で酒質が安定したというように、音楽の波動が水に与える影響と結果が、続々報告され、その効果が証明されつつあるのです。「魂が揺さぶられる感銘」を受けたことからです。ひらめいたのが、酒蔵に音楽を流す始まりなのだそうです。水には不思議な力が潜んでいる。周囲の状況を移し込む力をもった結晶で構成されている。概念などに反応するのです。二つの瓶にご飯を入れ、一方に「ありがとう」、もう一方に「馬鹿やろう」と書く。その後、毎日繰り返し瓶に向かって書かれた言葉を投げかける。一ヶ月後に「ばかやろう」と書かれた瓶の中では、ご飯が黒く変色し、瓶から悪臭がする。書かれた瓶のご飯は白いままで、気持ちの良い香りが広がる。水には、音楽や言葉に反応する不思議な力が潜んでいるのです。「ごちそう様」と言うことがいかに大切か、その意味の大切さがわかったような気がします。(0)※「HOME」をクリックすると、ブログのトップページに戻ります。食と健康ブログ「吉村外喜雄のなんだかんだ」のカテゴリ「食と健康」に投稿されたすべてのエントリーのアーカイブのページです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。前のカテゴリは男の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