自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|肝心要ということばがある。くから、その臓器が大事だとしられていたらしい。ここでよく肝臓の働きを見ておこう。以下の本はとても勉強になる。べたものの栄養素をっ体が利用しやすい物質に気あたり、貯蔵、供給したりする。炭水化物の代謝・・炭水化物は消化器官でブドウ糖に分解→肝臓を経由して体の隅々に流れてエネルギー源となる。一部はグリコーゲンとして彫像される。長で分解されてリンパ管を通って肝臓に箱荒れる。胆汁酸が作られて、胆嚢に胆汁として貯蔵。脂肪や脂溶性ビタミンの消化や吸収を助ける。肝臓に炎症がおこり、生涯を起こす。ウィルス、アルコール、薬剤が原因。治りきらずに、6か月以上肝機能が低下したままであったり、肝臓がはれて炎症が続く状態。細胞が繰り返し壊れて繊維に置き換わるため、肝臓全体が固くなり、もとに戻らない病気。血液の流れが妨げられるので、さまざまな症状が出る。代償期においては、自覚症状がないが、非代償期まで病状が悪化すると、むくみや腹水、黄疸や肝性脳症、出血しやすいなどの症状がでる。肝臓の健康状態は血液検査でわかる。肝細胞の中の酵素が肝細胞が壊れることによって血液中にもれだすためそれを測定する。血液検査で検索すると様々な情報を得ることができる。(検査値には20%の誤差が考えられるという。)また、GOTは男性が高めで、運動した翌日には上昇しがち。GPTは運動直後はあがるが、すぐさがる。お酒や肥満、風邪、疲労などで異常値を示すことがある。GOT、GPTを検索した結果はここをクリック。以下の目安となるらしい。正常時は、基準値内でGOTはGPTより少し高め急性肝炎時は、とても大きく基準を超え、GOTはGPTより低い慢性肝炎時は、大きく基準を超え、GOTはGPTより低い肝硬変、アルコール性肝障害時は、基準を超え、GOTはGPTより少し高め脂肪肝時は、基準を超え、GOTはGPTより低いγーGTPも一般的な指標だ。γ-GTPは、アルコール性肝障害を持つほとんどの人に上昇がみられるので、アルコール性肝障害を見つける指標。100を超えたら、肝障害は進行していると考えた方がいいようだ。一般には50-60IU/lとか、80IU/lなどの参考値がある。肝障害がなくても酒のみの約半数にγ-GTPの上昇がみられる。他の検査値と比べてγ-GTPだけが特に高い場合は、多くは一時的な飲酒の影響。お酒をやめて肝臓を屋済ませれた、数値はどんどん下がって正常値になる。したがって、禁酒をして再検査して数値が低下していれば、肝障害ではないということになる。続いて入れあ、アルコール性肝障害の疑いが強い。がんなどの時にも大きくなる。薬を服用している時にも。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。