米粉で作るお米のパン最近健康ブームで色んな食品が話題になってますね。作られる麺やパンなどを米粉でつくっているので、とってもヘルシー。その上日本古来からの食べ物であり生産されてきた米が材料という事で注目されていますよね。わたし、生まれは東北米どころ。昔からあって、実は米粉を使って作るパンのお店で働いていた事もあり、実際この手で米パンをこねて焼いて販売しておりましたので、ちょっと身近に感じる存在。前の話になるので、当時はまだまだ米粉製品が知られておらず、価格も小麦に比べると製粉するのに3倍の費用がかかるという事もあり、少しお高めでなかなか消費者の目からすれば高級品というイメージがあったのか、手にとって頂くのに苦労しました。食感はもっちりふわふわで味はバツグン、米粉臭さなどまったくなくてクロワッサンなんかバターをたっぷり使うパンなのですがまったくしつこくなく何個でも食べられちゃうくらい絶品でした。おいしさもそうですが、小麦アレルギーの方なんかパン屋ではよくお見かけしました。米粉なら今まで我慢していたパンも安心して食べられると、とても喜んで頂けて嬉しかったですね。市販されているものは米粉製品といっても多少小麦をあわせてる事もあるので、アレルギーの方はちゃんと成分表を確認する事をおすすめします。今は大手パンメーカーさんも米粉に着手し始めて、スーパーやコンビニなどでも米粉パンを目にするようになってきましたね。実際パン屋で作っていたのと同じような製品が店頭に並んで、当時パン屋ではなかなか売れなかったものが飛ぶように売れている様を見ると嬉しいような悲しいような・・・何とも複雑な気持ちになります(笑)でもやはり米粉パンあのモチモチ感は時々無性に食べたくなって、買っちゃうんですよねー。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。