味庵さんへお邪魔した際のレポです。環七のラーメンブーム時の屋台ラーメンの味を継承、その進化版の豚骨ベースのラーメンだそうです。大崎広小路駅、JRだと五反田駅に近いラーメン店です。SHOOTS・・・メンマでしょうか。豚骨醤油ラーメン(680円)はもうありませんでした、残念。濃厚豚骨醤油スープなラーメン店』なので、通常のでも十分、豚骨は楽しめそうです。通常のラーメンでもご覧の通りかなりの背油ちゃっちゃなんですが、わりとすっきりとしたスープで背油も重くありません。中華そばのような豚骨です。麺は細めの中太麺ですが卵多目の好きな麺なのでスープも絡みやすいです。チャーシューは脂身の良さがわかる味です。くどくない理由がここからもわかります。外の大袋で作ったものですね。卵も普通のゆで玉子です。卵の殻がラーメンで初めて当たりました(笑)歳のせいもあり、最近は脂少なめな私ですが、ここの背脂はいけるくらいちゃっちゃの完成度は高いです。次は是非、豚骨醤油ラーメンをと思います。一杯では物足りなく感じてしまう量でした。