32°C低気圧やら台風やらで本州はもうすでに大雨に見舞われている地域もあるようですね。中国地方や九州北部ではバケツをひっくり返したような雨になっているとのこと。一雨ごとに季節は移り変わっていきますよね。̄)さて、8月も明日までですよ。~|゚Д゚|来週からは新学期も始まる。慌ただしい1週間になりそうだ。日本と韓国ぐらいで、世界的にも珍しいのだそう。驚く欧米人も多いらしい。四足で食べないモノは机だけ、飛ぶもので食べないのは飛行機だけという民族、あの中国人でさえ牛蒡は食べないというから驚き。牛蒡の栽培は、もっぱら日本の輸出向けである。春の牛蒡は香りが高く、肉質が柔らかいのが特徴で、夏の牛蒡はあっさりした香味がする。旬は晩秋から冬で、この時期の牛蒡は旨味が一段と濃いそうだ。積極的に取りたい野菜ですよね^^旧盆の時に買ったごぼうが残っていたのでごぼう巻きを作った。ごぼうはきれいに洗って皮をこそげ取り、6cmくらいの長さに切り、太ければさらにそれを縦半分に切る。ある程度歯ごたえを残す程度に煮る。転がしながら表面を焼く。半分に切ってお弁当箱に盛りつける。一昨日、仕事の帰りにいつもの激安スーパーへ。自分で仕込んでもこんな値段じゃ絶対に作れない。買ってみました・・・きれいに処理されてました。