チョッパルは韓国の豚足煮込み。いっても日本の豚足とは部位が違うよそう、日本でいうところの「豚足」はこの↑絵の、14番「fub」ってところ。韓国の豚足は13番の「Eisbein」=アイスバイン豚さんの脚(すね?)なんです。日本のお肉屋さんでアイスバイン、くださいな!っていっても通常は置いてないから取り寄せてもらいました。半日ほど水に漬けて血抜きして。(臭みとりその1)インスタントコーヒーや焼酎、粒こしょうを入れたたっぷり水で30分ほど下ゆでして。チョッパルのできあがり~~~)出来立ては柔らかすぎるのである程度冷ましてから骨を抜き取ってこんなふうに↓スライス。(コラーゲンでもっちもち!)ウマいねぇ~ダーリンはサニーレタスにアミの塩辛、チョッパル、青唐辛子を刻んだのや生にんにくのスライスをのっけてそこへちょこっとデンジャンつけて巻いて食べます。本場の味を復元できてるらしいのでいつかレシピも載せますねっ。ダーリンの思いやり-ゆずさん、本当に。-JavaScript:ParodayプロフィールAuthor:キ・マーマバツイチ同士の出会いでした。日本へ留学し大学卒業後に結婚&起業するも、17年前に離婚して帰国。その8年後にマーマと出会い、現在は福岡市で焼肉店を経営。韓国生まれ11歳まで日本でその後は韓国育ち。日本生まれ9歳まで日本でその後は韓国育ち。兄と同じくバイリンガル。シャイで真面目なしっかり者。