調理スペシャリスト本科では1年生の時学んだ技術や知識を生かし、卒業した後できちんと社会に貢献するためにもメニューを自分たちで考えたり、販売を練習したり幅広いカリキュラムをこなします。普段は学校の外でランチをしている学生も学内販売の時だけはここぞとばかりに買いに来てくれました👪デリカテッセンとはお惣菜など調理済み料理を販売すること。その惣菜を売る店のことをいい、小分けにしてその場で食べたり持って帰れるように小さいカップにして販売するのが主流。