中心に昭和の風情を残す食堂を巡る。定番ランチや懐かしグルメ、そこに集う人々の人間模様を伝える。【焼肉あぶり亭】2019.01.13東久留米の前沢からひばりが丘へ散歩。通るルートではなく、狭くて危ないので自転車ではめったに通らない所沢街道を「おふろの王様」から「ブックオフ」あたりまで歩いてみることにした。あって(後述)、ひばりが丘の街に入ったのは2時近くになってから。昼ごはんに考えていたお店はことごとく休みで、フラフラと焼き肉屋に流れつく。店頭のメニュー表を見ると意外にリーズナブルなランチサービスがあるが、そこは焼き肉。1000円前後にはなってしまう。いまのフトコロ具合ではちょっとキビシイか...。すると「臨時収入があったからおごってあげる」と相方。空腹に耐えきれなくなったんだと思う(笑)。フーム...)「ビビンバランチとかクッパランチとかでしょうか?」とお伺いをたてると、「せっかく(臨時収入)だから焼き肉にしよう」と後見人。カルビランチ1100円とランプランチ1100円に(税抜き価格)。この価格をどう捉えるか。メニュー表には無煙コースター、カルビランチのところには手書きで“黒毛和牛”とも書いてある。表の看板は“本場和牛専門店”だ。国産牛と和牛の違いを前面に打ち出して、扱う肉へのこだわりをアピールするお店のようだ。肉のボリュームは十分。カルビは上質の脂がのる。ランプも軟らかく、さしの入り方が上品な感じ。どちらも炭であぶられると、おいしさのグレードがさらに上がる。自家製のナムルとキムチがたっぷり付くうえにグリーンサラダもあって、野菜がたくさん食べられる。肉食の後ろめたさが消え、バランスの良い食事をとった充実感。店主は焼き肉屋さんというより昭和の喫茶店のマスター風。愛想をしない人だが、ほぼ手作りと思われる食事自体が誠実そのものであり、それこそがサービスというスタンスなんだと思う。接客面でいやな感じは受けない。5-7-44普段通らない道(所沢街道)を選んだのは、思いがけない発見を期待してのこと。通りに面して竹ぼうきやざるを吊るした鄙びた店を発見した。「三沢かご店」は相方にとって大発見だったらしい。竹籠が好きで岩手からすず竹の民具を取り寄せたりしていた。「こんな地元に良品を扱うお店があったとは!」と興奮の様子。相方は店主と話し込み、台付きの竹ざると漆がけの小盆を購入。こちらで扱っている製品は大分県産。息子さんの修行先の作家さんの作品などだそうだ。この店は「つるしびな巡り」のスタンプラリーの参加店とのことで、せっかくなのでスタンプを押してもらう。そんなイベントの存在をついさっきまで知らなかったわけだが、ほかの参加店も回ってみる気になっている。毎度のことながら、行き当たりばったりで行動プランがころころ変わっていくのだ。title鍵コメさまお気遣いありがとうございます。チョー急ぎの仕事が立て続けに3本...といった感じでしょうか。titlecarmencさまむしろ安いですよね。この小皿は全部自家製だと思います。ナムルが特においしかったです。ガムこそはすべて♬ツキさま気の利いた返歌が思い浮かばず(笑)もう忙しくてナンも考えられませーん...ぽん酢・真っ赤ぁとにぃならばガムっていうよりラムですかね。最後に勝つのはやっぱりラブですよね。僕の頼むレベルでは最上級の肉質だと思います。子どもに媚び売っちゃいけません。:編集ガムこそはすべて♬いやぁ〜、お値段以上にお肉が素晴らしいことが分かります。襟と姿勢を正したマスターの佇まいが味に一役買っていることが更にステキです。こちらのマスター、まるで格式高いホテルの支配人のごとし。立ち居振る舞いは少々違えど、映画焼肉ドラゴンのお父さんに通じる信用に足る男を感じます。コーシーの付録に緑色のソレが・・・まさに焼肉屋さんとして会計の儀に、最後の花道を飾る神聖な演出。今どきは飴ちゃんで、、それどころか駄菓子なんぞという袖の下で子供という歩兵たちへ不用意に媚びるファミレス勢力も散見され。うまか棒で人心を惑わす間違った啓蒙活動(でもオレは嬉しい・・恥)しかしガムこそは全て。マスターは心得ていらっしゃる。植物.AraceaeArea:Tama_小金井市.洋食・キッチン.Area:Tama_西東京市.そば.音楽_Jazz.CharlieParker音楽_Rock/USA.Blondie音楽_Techno/Amb.DaftPunk。