13:10Edit鮭の白子でフライらくらくおつまみ鮭のおいしい季節。新潟の実家では、この時期、頻繁にいくらの醤油漬けが登場していましたが、こっちで買うと・・高いです。いくらの醤油漬け、食べたいなあ・・と、スーパーをうろうろ。グラム398円が最安値でした。ひと腹買うと、1000円かあ。悩んでいたら、隣に白子がある。私は、魚でも肉でも内臓系は大好き。タラの白子とか、アンキモとか、カワハギの肝とか、タラの内臓のチャンジャも好物です。鮭の白子は、食べたことないけれど、内臓フリークとしては、買ってみなくては。その上、グラム68円。やすーっ!!3つ入って180円だっ!!調理は、迷わずフライにしました。鮭の白子、まずは下処理。血管を外し、塩を振ると、すごくぬめりが出てきたので、それを洗うことを数回。その後、水につけて30分ほどおいて、さらに、お酒を振っておきました。こんな感じでいいかなあ。塩と白コショウで味をつけて、あとはフライに。食感も、タラの白子のとろり感とは違って、しっかりした固さ。