今回はカジキマグロの切り身(1切れ99円でゲットしました♪)を使いました。骨もなく、ソースも残さずぱくぱく食べてくれました。大3【レシピ】1カジキマグロに塩を振り、5分位置いておく(キッチンペーパーを下に敷いておくと出てきた水分吸ってくれます)2その間に、☆をすべて合わせ、その中にみじん切りしたシソを混ぜておく。31の魚の出てきた水分を丁寧に拭き、片栗粉を付けて、多めのサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。4火が通ったら2のタレ投入!5とろみがついたかな、と思ったら火を止める。6盛り付けたら上に千切りしたシソを飾る。ポイントは魚の水分をきちんと出すこと(以前面倒でやらなかったら、片栗粉がすぐに剥がれて失敗しました~)と、5の、タレを入れたら火を入れ過ぎてしまうと固まってしまいます。とろみがついた程度でオッケーです。梅は優れたアルカリ性食品で、特に酸性の中和力が高いと言われます。