(2015/10/29)秋もずいぶん深まってきましたが、ランチにはとくに秋メニューというのはないようですね。夏メニューと冬メニュー、いつでもいいもの、その程度の分け方しかできません。朝10時くらいになると、今日は何を作るかと悩む日々が続いています。讃岐太うどん(乾麺)、豚肉、玉ネギ、人参、油揚げ、(カレー粉、カレールー、片栗粉)。カレー粉とカレールーを適当に塩梅して使います。安定した味になってきました。家族みんなが好きなので助かります。具だくさんの蕎麦で、なによりも私の大好物です。食べ終わった後、妻が「残ってない?」と聞くのですが、残りを夕飯のおかずにしようという魂胆です。残念ながら、この日は使い切りました。すき焼きの残りではありません。すき焼き肉の残りを使って、昼食用に作りました。できあがったものに溶き卵をさっと掛けたのですが、卵に火が通りすぎないうちに食べると結構いけます。ショウガ、ソース(醤油、ウスターソース、オイスターソース、日本酒)。定番ランチになりましたが、今日は失敗しました。市販の焼きそば麺を使うのですが、いつも使うメーカーと違うもので、同じ作り方では麺が柔らかくなりすぎました。ベーコン、蕪、赤ピーマン、ブロッコリー、キャベツ、シメジ、トマト、人参、長ネギ、セロリ。人参、長ネギ、セロリは細かく切って、ベーコン、ニンニク、唐辛子と一緒に炒めてソースベースにします。それに粉末の鳥ガラスープで味を足します。蕪とブロッコリーは、スパゲッティと一緒に適当な時間(ブロッコリー3分、蕪2分)茹でます。生ラーメン、市販ラーメンスープ(鶏ダシ)、焼き豚、メンマ、ホウレン草、ゆで卵、長ネギ。おいしさは、市販のラーメンスープ次第です。いつもの難点は、おいしい焼き豚が手に入りにくいことです。この日のチャーシューはわが家で買える範囲では1番の味でした。スパゲッティ、ベーコン、茄子。作り置きのトマトソースで作ります。ソース作りに時間を取られなければ、ほんとうに簡単で手早く作れるパスタです。味はトマトソースで決まりますので、ソース作りの時だけ気合いを入れます。スパゲッティ、茄子、牛蒡、アンチョビ。牛蒡のペペロンチーノがいつのまにか「牛蒡と茄子」のペペロンチーノに変わってしまいました。牛蒡のペペロンチーノをとくに好んでいる妻が文句を言いませんので、当分はこれで行きます。具を1種類ずつ濃いめのつゆで煮上げているので、意外と時間がかかります。ごはん、焼き豚、長ネギ、椎茸、にんじん、卵。野菜の一夜漬けがおいしくなったので、チャーハンを作りました。食べ頃の一夜漬けはチャーハンによく合うので、たっぷりと添えます。チャーハン作りにも少しは慣れたように思えるので、少しずつ作り方を変えて実験しています。レシピには「具材は少なめに」と書いてありますが、家庭の昼食なのでできるだけ具材を増やしたいのです。チャーハンと柔らかチャーハンの境目を探して苦闘中というところです。0このページのトップへ街犬イオ:このごろ散歩(2015/10/27)仙台市街の木々はだいぶ色づき始めました。紅葉がきれいになるにつれて、気温もどんどん下がっていくようです。朝の散歩もすっかり厚着になってしまいました。5:59)散歩に出かける時間はもう明るくなっているのですが、太陽はまだビルの陰にある季節になってきました。6:07、09)足を動かすのが面倒なのか、変に不自由な格好で匂いを調べています。このごろは、カメラを構えるとそっぽを向くようになってしまいました。6:14)仙台城二の丸跡の下の道です。ケヤキ並木が色づき始めました。この道は、いつ頃からか早朝に仙台に着く大型貨物トラックの一時待機場所になっています。建築資材を積んだ車が多く停まっています。6:18、19)澱橋通りが右に折れた角にある林庭です。道から自由に入れます。秋になるとこの林床にハタケシメジが生えます。6:24)この駅が完成したとき、地下鉄の駅がこんなに大きいので驚きました(地上には階段出口ぐらいしかないものと思っていました)。正面は大きな広場になっていて、広場の向かいに国際会館があります。6:24)右の平屋建ては新しくできた別館(展示場)で、左が本館(会議場)です。心館は完成したのですが、それに伴う庭園工事は終わっていません。6:18)昇ったばかりの朝日が暖かそうな色に見えました。実際は旧の冷え込んだ寒い朝でした。6:29)為朝神社脇の階段を降りて帰る途中です。朝日が眩しくて、ほとんど目を瞑ってしまいました。6:21)また少し、朝日の昇る時間が遅れてきました。太陽は高いビルの陰です。広瀬川を渡る地下鉄の線路が見下ろせる場所で、試運転中の電車が通るのを待っています。イオがまだ若かったときには、こんなふうにじっとしているとだいぶ文句を言うのでしたが、最近は、じっと待っています。6:44)国際会館前駅を出て仙台市街に向かいます。橋の向こうは下りになっていて、仙台市街に潜っていきます。0このページのトップへ街の花:散歩の道で(2015/10/18)わが家の庭には、あまり花が咲いていません。咲き残りのダリヤやバラくらいで、夏の花のハンギングはすべてパンジーやビオラに植え替えられましたが、まだまだ小さな苗のままです。わが家の実生苗ですので市販苗よりずっと遅いのです。散歩しながら道端の花や他人様の庭の花を楽しんでいます。写真は、イオとの散歩の途中で見かけた花たちです。6:57)広瀬川沿いの「歴史と文化の散歩道」という遊歩道のなかの「桜の道」脇の草叢に生えていました。広瀬川の河川敷の薮の前にもたくさん生えていると思っていましたが、そちらはノコンギクによく似たヨメナでした。残念ながら9月10日の東日本豪雨でヨメナの群落のうえに土砂が堆積してしまいました。離れた場所に数本残っていたのがせめてもの幸いでした。身近でノコンギクとヨメナの両方が見られるのが秋の楽しみです。7:08)上は隣の家で、下は同じ町内の民家の庭先で咲いていました。花期が長くて、可憐で良い花ですね。7:08)花だけ見ると、形も質感も色合いも文句がない花ですが、なぜか庭に植える気にはなりません。雑草という偏見よりも、草姿というか花と全草のバランスのせいかもしれません。