おいしいおつまみが出来るまで安心で安全をモットーに掲げるオカベの商品づくりそのおいしさと安全性を「ごまいりこ」の製造工程と共にご覧ください。仕入れた煮干しいりこを機械で選別をします。ここでは、魚をサイズごとに分けたり、漁獲時に一緒に獲れてしまった異物を除去します。機械で取りきれなかった異物を手作業で丁寧に取り除きます。二、味付けをする選別の終わった煮干しを、大きな釜で味付けをします。オカベ独自の飽きの来ない味付けがポイント!三、乾燥する味付けをした煮干しを、乾燥機に入れてカリカリっとした食感に仕上げます。四、最終製品のチェック出来上がった製品に問題がないか、色、形状、味についてチェックします。