グラスは最後に氷水につけて、周囲の泡を流し冷やすスタイル。これはけっこうユニークだと思いました。ビールを冷やす冷蔵庫は、氷で冷やしています。これは、三丁目の夕日に出てくるような、そんな古い冷蔵庫だそうです。最後に頂いたのは三度注ぎと重富注ぎのビールです。二度注ぎは中身は元気な一度注ぎに、泡だけ柔らかく注が直したもの。三度注ぎは、泡を入れ替えずに元気な泡、柔らかい泡を残したものでした。確かに、飲み進むに従って泡が変わっていきます。見た目にも泡が二層になっているのが見て取れました。重富注ぎは新しいサーバで泡を細かくしたもの、だけどビールの炭酸は飛んでいないのでキリリとした味を楽しめます。ちなみに、使用しているビールの銘柄はこたらでした。他のビールを試されたこともあるようですが、これに落ち着いています。一度注ぎの喉越し、納得です。樽ははここの下にありました。日本にいくつあるか、という感じなのでしょうか。オープンして一年だそうですが、もともと酒屋さんだそうで、研究されているのがよく分かりました。店を出る頃には行列が出来ていました。無印良品ネタフルについてiOSノウハウ、iPhone、旅行ブログ、浦和レッズ、グルメ、雑学、簡単レシピ、ポケモンGO、Ingressなど自分が興味のある様々なジャンルについて書いているブログです。