前菜はランダムにでてくる色々なお店の名物。GOTTSU」こんな組み合わせとのこと。...うむむ~、でも、私のはどこの何かよくわからないなー(∀`*ゞ)エヘヘま、美味しければOKだよね~(≧▽≦)エヘヘさて、それでは、ラーメンが到着する前にこちらからいただいています。あたたかいもつ煮込みをぱくり。́艸`)♡コクのある美味しい味噌の味、柔らかくてムニムニしているモツがうまいのはもちろんの事。柔らかくて甘い大根、味しみしみのこんにゃくもたまらぬうまさ!あー!!ビールが飲みてぇ~;つД`)ちなみに?この日は回転を重視してアルコール類の販売はなし、なんとザンコクな~、さぁ、そんなことを思いながら今度は前菜の方をぱくり。́Д`)♡ちなみに教えてもらった情報によると、これは「我武者羅・チャーシュー+凪・辛ニボダレ」。前菜もう1品は五ノ神製作所の三角メンマ!\(^o^)/サクサク食感、優しい味付けで辛いニボダレと交互に食べるといい感じ。自分で見たことあった知っている物が乗っているとなんか嬉しい!(*^-^*)さてさて、前菜はまだ残っていますがラーメンが到着。スペシャルメニュー「五大陸」(塩)※もしかしたらメニュー名「五大陸」はもつ煮・前菜・ラーメン全部の名前かも~(∀`*ゞ)エヘヘおぉぉ~\(^o^)/待ってました~♡どんぶりはいつも使っているくじら食堂さんの物ですが、その香りはいつもとやっぱり違う物。́艸`)♡さぁ、そして改めていただきます。先述した通り、このスープは色んなお店のスープをブレンドしてできた旨味しっかり、奥深い味。あれがこれがと解説することはできませんが、色々なものを混ぜたからって美味しくなるとは限りません。食べなかった醤油の方は「トイボックス」×「西尾中華そば」のカエシだったそうです。́з`)そして、麺も驚きの2種類ブレンド?盛り。写真だとちょっと分かりづらいですが、写真では左の方にある白っぽい麺は平打ち麺。右側の方にある黄色っぽい麺は麺肌がつるつるっとしていて食べているとなんか面白いです!(*≧∀≦*)さて、私のラーメンに乗っていいたチャーシューは2種類。フチにブラックペッパーが付いていたこちら。ちなみに味の感想はどっちのチャーシューもすっごく美味しかった!!(≧▽≦)ですが~、美味しいものが次から次へ口に入ってくるもので味の記憶がどんどん書き換えられていく。おかげで美味しかったこと以外ほとんど思い出せません!確か~...スモーキーなヤツとしっとりしたチャーシューだったはず~(>_<)さて、むふむふしながら食べ進めていると店内にいた武蔵家@吉祥寺のオーナー藤崎さん※。「これオレから!」と言ってこちらを持ってきてくれました。こ、これは...すいませんー(〃▽〃)ポッちょっと聞き逃し?ちゃったのですが、多分これはGOTTSUさんの燻製チャーシュー。́▽`*)※余談ですが、藤崎さんは私のラーメン食べ歩きのきっかけを作った方。今は閉店していますが私の心の故郷、「四麺燈@荻窪」で色んなラーメン屋さん情報を教えてくれましたさぁさぁ、そろそろラーメンも終盤。味が染みていそうな味玉を何気なくぱくり。うんまっ!!Σ((๑✧ꈊ✧๑))味玉も5種類ほどあったそうですが、私が食べた味玉は燻製された半熟味玉。́▽`*)♡さて、ラストオーダーまであと少しと迫ってきていますが、外にはまだまだ並んでいる人。ここは後の人に席を早く譲らねば~、ということでごちそうさまのご挨拶。元気いっぱいの店内から「ありがとうございましたー」と見送られてお店の外へ。呑み処けんちゃんここはくじら食堂さんの旧店舗、現在は仕込みなどに使用している場所。感謝祭ということで、現店舗の壁画も書いているラーメンイラストレーター青木健さんがお店の店主!参加ラーメン店さんのチャーシューを使ったおつまみ。ラーメンスープとトッピングを使ったパエリアなどが食べられる立ち飲み屋スペースになっていました。̄)とりあえず、ここで会えたラー友さんとカンパーイ\(^o^)/私は「青木のうーろんはい」いただきました~(笑)ちなみに?飲んでいる人の中にはこんな強者も...(笑)分かる方には分かるかと思いますが、ステンレス製のタレとか入っている入れ物。その中身にはもちろん「青木のうーろんはい」です私も頼もうかな~と思ったのですが、入れ物がもうなかったので頼めませんでした(∀`*ゞ)エヘヘその代わりと言ってはなんですが?こちらのご相伴にあずかりました~(∀`*ゞ)エヘヘ勇者のシャンパン時価まずは時価と書かれたシャンパンを注文した勇者に店主の青木健さんがシャンパンを注ぐ。続いてご相伴にあずからせてもらメンバーたちへ。「さぁ、甘んじて受けるがよい」と言いながら健さんが注いでくれたシャンパン。楽し美味しかったです!(≧▽≦)♡のんびり屋な物で出足が遅かったですが、くじら食堂さんの感謝祭。慌ただしくも感謝祭を満喫できて良かったです。あ、ちなみに呑み処けんちゃんでは食べれませんでしたが、おみやはしっかり買って帰りましたよ(笑)2019年50杯目ブログランキングに参加しています。5-1-19くじら食堂さんで私が食べたものの一覧はこちら(#^.^#)コメント投稿を承認制にしました。まるや@日本橋ふくしま館MIDETTE(新日本橋)/ラーメン+ふるまい飯さて、本日は順番をすっとばしてこちらのラーメンブログ。このラーメン、中央区にある物産館で食べられる期間限定の1杯。私が食べたラーメンの提供期間は終了していますが、同じお店が再び5/7~10までの3日。同じ物産館でラーメンを提供するそうなので、お先にブログをアップします。さぁー、そんな訳で?そのラーメンが食べられる物産館がこちら。物産館の名前からもわかる通り、こちらの物産館は福島県の名品を取り扱っている場所。工芸品から日本酒、お菓子、調味料、もちろんご当地ラーメンも売っています(*^-^*)ちなみにこの「MIDETTE(ミデッテ)」は「見てって」を福島の方言風に表したコトバだそうです。そんな日本橋ふくしま館MIDETTEは色々な駅からアクセス可能。物産館のホームページに詳細がありますが、1番最寄り駅のJR新日本橋駅2番出口から徒歩約1分。A8出口から徒歩3分、JR神田駅から徒歩約5分。さぁ、私はその中から自分に使い勝手の良かったJR神田駅から物産館へ。中央通り右側をしばし歩けばこんな看板が見えてきます。おー、あった、あった~(*‘∀‘)そして、入口前にはこのご案内。2628)「三代目店主来館して本店の味を提供しています」ですって!東京にいて本番の味が食べられるってすごく嬉しいですよね(∀`*ゞ)エヘヘ♡さて、それではそろそろ物産館の中へ。中に入れば入り口付近は色々な福島の名産品がずらりと並んでいて思わずキョロキョロ。̄)エヘヘそれでは、これらを見るのは後にして館内一番奥にあるイートインスペースへ。イートインスペース入口には今日食べられるメニューのご案内。ふむふむ、食べられるのは「ラーメン」と「チャーシューメン」の2種類。大盛りはプラス100円ですか~(*‘∀‘)♡さぁ、そしてその案内の下にはこんな文言。お、スープ切れで終了することもあるのね...(;・∀・)ちなみにこの時、老麺まるやさんの営業時間は11:00~16:00。物産館自体の開館時間は月~金10:30~20:00、土・日・祝11:00~18:00。会館時間より老麺まるやさんは営業を終了していましたのでご注意を。詳しい営業時間はMIDETTEのホームページ、またFacebookがわかりやすいようです。さぁ、話は戻ってその下には老麺まるやさんのご紹介。三代目まで続くお店こちらのお店の三代目は喜多方ラーメンの普及に力を注いでいらしゃるそう。そのおかげで福島まで行かず美味しい喜多方ラーメンが食べれられるのですがからホントありがたいですー(*^-^*)さて、ちょっと長くなりましたがイートインスペース内へ。こちらの仕組みはまずレジで注文とお会計。́▽`A``ま、ある意味にどっちにしようか迷わず済んでラッキー?です(笑)レジにて注文・お会計を済ませた後は、レシートと一緒に番号札を渡され席へ。ちなみにこちらの客席は2人掛けのテーブル席がイートインスペース内に点在。結構な座席数がありますが、混雑時は相席で座るのが基本的なルール。ま、この日の私は友達と2人での訪問だったので一緒に座れてちょうど良かったです(*^-^*)さて、番号が呼ばれる前に食べる準備。こちらのイートインスペース、飲み物はレジ横にあるサーバーでのせフルサービス。種類は緑茶・ほうじ茶・玄米茶・麦茶の4種類、冷・温も選べてすごい!(*‘∀‘)ちなみに今ブログを書いていて気づきましたが、一番下には水・お湯もちゃんとありますね。その他、この日あったのはとっても嬉しい「ふるまい飯」。レジ横のスペースに大きい炊飯ジャーと器があってこちらもセルフサービス。レジ係さんのご案内によればこちらはもちろん福島産のお米、しかもコシヒカリ!(≧▽≦)そして、このコーナーの上には「老麺まるや」さんのお土産ラーメンがずらーり陳列。お値段的に麺とスープだけかな?でも、2食でこのお値段はお買い得ですね~(*‘∀‘)♡そして、ラーメンの受け取り口横には謎のお酢。なんだろう?と思っていたのですが、店内の人達に向けてのご案内にて利用方法が発覚。余談ですけど?本当はもっと山盛りにしたかったですー!でもね...ふるまい飯って名前でしょ、欲張って他の人が食べられなかったら申し訳ない。頑張って?このくらいにしておきましたよ(〃▽〃)ポッさて、待つことしばし私と友達の番号が呼ばれたので受け取り口へ。自分で運ぶ乗って少しドキドキするけれどご安心を!丼と受け皿の間にキチンと滑り止めマットが敷いてあるので運ぶのも楽々でした(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、席に到着~\(^o^)/ラーメン700円いい!この丼顔すっごくいい!(≧▽≦)それでは先に用意しておいたお茶とごはんもトレイの上にセット!ではでは、いただきまーす!!(≧▽≦)♡まずはスープからごくり。́艸`)♡これぞ喜多方ラーメン!と言うイメージにぴったりの醤油スープはすごくアツアツ。旨味はしっかりあってすごく美味しい。́▽`*)さて、お次は麺をいただきます。麺は平打ちの縮れ麺、麺肌はつるつる、ハリがあってぷりっとした食べ応え。麺の縮れた部分にスープが付いてきて、麺を啜れば自然とスープが口の中で暴れて味蕾を刺激!ひやー、うんまいっ!!(≧▽≦)♡しばらく麺とスープを楽しんだ後はチャーシューの出番。齧ってみれば、じわーっと染み出る醤油ベースの下味。́▽`*)しかも、見よ?この厚み~(∀`*ゞ)エヘヘ手切りしているのか、このラーメンのチャーシュ-はそれぞれちょっとずつ違っています。1つのチャーシューでも厚みのある部分と薄い部分があったりして食べていてワクワク。さぁー!こうなったらやらずにいられないよね~(∀`*ゞ)エヘヘオンザライス!(≧▽≦)ちなみに卓上に置いてあったブラックペッパーも降って、肉めし風にしてみました。力を少し入れて、ご飯をチャーシューで巻いてパクリと食べればすごい至福。́艸`)♡、なんか笑いがこみあげて来るわー♡しかも!!この白飯めっちゃウマーイ(≧▽≦)こんな美味しいご飯をサービスで振舞ってくれるなんてありがたいですー!(≧▽≦)さて、チャーシュー以外にはちょっと甘めの懐かしメンマ。ラーメンらしい丼顔を演出するナルト。薬味のネギは輪切りでザクザク、ワイルドな食感。アツアツスープの熱で少し甘味を感じつつ、ネギらしい風味もほどよく残っています。さぁ、食べ進めていくうちに埋もれていったチャーシューが中からまた出てきました。チャーシューメンじゃないのに結構入っていてちょっと嬉しい誤算。̄)♡さて、勢い余って食べ切る前にオススメの味変、お酢ープ♡レンゲの上にお酢を入れ、さらにスープを少し入れてゴクリ。醤油ラーメンに酢をちょっと入れるのって結構好き...ですが、これは入れなくても良かったかな。ま、濃度の問題かもしれませんが、このスープはこのままで十分美味しいです(〃'∇'〃)ゝエヘヘさぁ、ラストは少し取っておいたごはんにブラックペッパー。そこにスープをちょっと入れて、お手元ミニスープごはん。́▽`*)♡やっぱこのラーメンに美味しい白いご飯があるってことがありがた過ぎる~。遠慮せずにもっとご飯を盛ればよかったかな~(∀`*ゞ)エヘヘそんなことを思いつつ名残りスープをごくごく、ほどよい所で手を止め終了です。́▽`*)♡ふるまい飯も食べたからというのもありますが、並盛のラーメンでもかなりの満腹感。ちなみに友達は大盛りで「普通盛でもよかったかもー」とのことでした(∀`*ゞ)エヘヘさて、さすが三代目まで続く老舗の喜多方ラーメン、初めてなのにすごくほっとする味でした。いうラーメンっていつ食べても美味しいですよね~(*^-^*)そして、この時サービスだった「ふるまい飯」本当にとっても美味しかった。これがサービスだったのは本当にありがたいことです。ちなみに?ふと思ったのですが、もしかして「ふるまい飯」は日本橋ふくしまMIDETTEさんから?...だとしたら?館内でお買い上げできるのかな?ま、そこの真意は分かりませんがさすが同郷の食材はよく合いますね(*^-^*)さて、最後になりましたが老麺まるやさんは明日5/7(火)~10(木)までの3日に再度来館。プラス、5月のイベントスケジュールによれば5/18(土)~24(金)も来館するようです。_)ペコリ2019年71杯目ブログランキングに参加しています。2628日本橋ふくしま館MIDETTEさんの公式ホームページはこちら本橋ふくしま館MIDETTEのイベントカレンダーはこちらコメント投稿を承認制にしました。とみ田@大つけ麵博2018(西武新宿)/13年目の濃厚豚骨魚介+特選全部乗せトッピングさて、本日はブログをもう1本。続きまして、またもや大つけ麺博第4陣で食べた1杯のブログです。第4陣の2日目、私はまたしてもピークタイムを外して訪問。)2018,10,26訪問さて、第3陣の時も思いましたが、2日目は初日よりは少し空いている印象。昨日は取れなかった入口すぐのお店案内の看板も少し待ては撮影可能でした(∀`*ゞ)エヘヘま、でもこの日の私はいわゆるちょっとした脱走中。お店は数知れずあれど、中華蕎麦とみ田さんこそがキングオブ濃厚豚骨魚介!色々なお店で豚骨魚介味のラーメンを食べてもやはりここの美味しさは秀逸です。́▽`*)♡ちなみにご存知の方も多いと思いますが、実店舗で食べる場合は基本的に前払い整理券制。私も何度かお店には行きましたが、お店が近いお友達に整理券と食券を購入してもらっています。́ω`)♡さて、平日午後4時少し前ですがそれでも店前1列が並びで埋まっている状態。通路入口からまっすぐ侵入して最後尾を目指します。...と、一瞬、ブース前を通過~(=゚ω゚)ノあ、あの木製の看板すごいカッコイイ~(*^-^*)♡ちなみにここを通り過ぎる時、ブース内にいたお店の方々から「いらっしゃいませー」とのお声がけ。忙しいのに気遣いも忘れず、心配りをしてくれる所になんか嬉しくなっちゃいます。最後尾に到着するとすぐに担当の人がやって来てチケットの受取り。ここで現金での有料トッピングのお伺いもしてくれます。とみ田さんの有料トッピングは「厳選焼豚3種盛り¥300」、それにプラス味玉が付いた「特選全部乗せトッピング¥350」。※ちなみに味玉だけトッピングしたい場合は単品¥100も可。それにしても、このイベントでの特製盛りは平均的に¥500くらいなので、この価格はすっごくリーズナブル。ありがたいな~と思っていたら、トッピングの価格が書かれた下にこんな一文を見つけました。フード様、ユニフード様のご協力のおかげです。ありがとうございます。」ホント、ありがとうございますー(≧▽≦)♡さて、それではチケットも渡して有料トッピングも無事にオーダー。後は受け取るのを待つばかり。お、列を区切るバーの所にも案内がずらりと張り付けてありこれは待ち時間が長い場合にとっても役立ちそう。...と思いきや、驚異のスピードでぐんぐんと列が進んでいくではありませんか~。1列はズラリと人が並んでいたので多分20人くらいはいた?はず?なのに気づけばこの位置、そして写真の撮影時間で確認するとここまで約5分。1時間/300杯目標は伊達じゃないですね!(*‘∀‘)ホエー♡あと少しっ♪あと少しっ♪(*‘∀‘)♡...と、ちょっとウキウキしている間に受け取り口の先頭。タイミングの良いことに?ちょうど麺が切れて次の麺の茹で上がりの1番最初のよう。私も観に行った中華蕎麦とみ田さんのドキュメンタリー映画「ラーメンヘッズ」のDVDもこちらで販売中。受取り口正面には割り箸、お手拭きが置いてあるので待っている間に取って準備します。それから、ブース奥の方にはご店主の冨田さん。待っている時間の間に、動いている冨田さんを見つめて思わずむふふふ~(ΦωΦ)。すいません、ミーハーで。(∀`*ゞ)エヘヘさて、「お待たせしました、熱いのでお気をつけください」とのお声がけ。その言葉に「いただきます(*^-^*)」と返してから...さぁ、席へ急げ~\(^o^)/程よい席に着席!そしてパシャリ!\(^o^)/13年目の濃厚豚骨魚介850円+特選全部乗せトッピング350円うぉぉぉぉ~(*‘∀‘)♡美味しそう~。見ると口の中があの味を思い出すつけ汁がこちら。́▽`*)♡お外で食べる麺とは思えないがっちりとした旨味とコシ!角太麺ストレートでそのまま食べても小麦の甘味がしっかりとしています。粘度があり濃厚ながらも、しつこくない、もっと食べたいと素直に思ってしまう甘味と旨味と塩味。́▽`*)♡ちょーうまい~。ヤバイ、まだひとくち目なのにおかわりしたいです~。それでは麺も食べつつ追加でトッピングしたチャーシューもいただきます。手前、ロースト吊るし焼きチャーシューからぱくり。́艸`)続いて真ん中は、山形県産米の娘ぶた(山岸流もも)。́艸`)そして、一番後ろにあったのがバラロールチャーシュー。柔らかく脂身が甘い、そして茶色に染まった部分の味染みている所がまたうまい。特選として乗っている1枚1枚がとても美味しくて大満足です(≧▽≦)...と、思ったところでつけ汁の中からチャーシューを発見!!うひゃ、追加トッピングしなくてもこんな立派なチャーシュー入ってるのかーい!!(≧▽≦)♡こちらはつけ汁でしっかりと温められ、しかもつけ汁の旨味も含んでいます。́▽`*)♡さぁ、つけ汁の中には極太メンマも入っています。煮含められたメンマは程よい食感、こちらも丁寧に温めてありました(*^-^*)そして、ガンガンと麺を食べても崩れなかった海苔で麺を海苔巻き。お愉しみの味玉を...ぱかー!\(^o^)/味しみしみ、程よい半熟、たまりません~(≧▽≦)さて、可愛らしいナルトをぱくり。残りの麺もずずずっと食べ進め、麺を完食。́Д`)はぁー、もう食べ終わっちゃった~。麺が食べたい気持ちでいっぱいですが、なくなったものは仕方がありませんさぁさぁ、最後の〆はスープ割りで~す!\(^o^)/さてさて、器を持ってスープ割り専用の入口から通路を進んでブースの前へ。専用の窓口には暖かい笑顔で迎えてくれる担当の方がいて、その笑顔に思わず癒されます(*^-^*)そうそう、スープ割りの中身のご案内はこの受け取り口の上。́▽`*)、すごいこんなに色々入ったスープ割りまでいただけるなんて~さて、スープ割りしてもらった入れ物を受け取りまた席へ。程よく暖かになったスープをごくり。濃厚だったスープがぐっと和風寄りになり、これはほっとする口あたり。アツアツではないけれど、程よく暖かで本当にぐいぐいと飲み干せる。つけ汁の器を外して両手で持って、こぼさないように少しくるりくるり。大切に最後の最後までいただきます。マジ、おかわりしたい~。食べる度に感動する中華蕎麦とみ田さんの1杯。それがこんな風に気軽に食べられるのは本当に嬉しい。いうラーメンイベントだとちょっとした不満ももちろんあります。それは美味しく頂いたその後、「ごちそうさま」や「ありがとうございました」の挨拶ができないところ。この気持ちを伝えたければ、やっぱりお店に行かなくちゃですかね~(∀`*ゞ)エヘヘでも、まだ期間あるからまた食べに行っちゃおうかな~(∀`*ゞ)エヘヘ第4陣は残すところあと約3日、まだ時間があるだけに思わずそわそわしてしまいます!2018年210杯目ブログランキングに参加しています。その日の売切れ情報もわかるラーメン日本一決定戦の公式Twitterはこちらコメント投稿を承認制にしました。飯田商店@大つけ麵博2018(西武新宿)/濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺+純粋金華豚の大ぶりシウマイさて、本日はただいま開催中、今年10周年目を迎えた大つけ麺博のブログ。残すところ今日を入れて後4日、残り少なくなりましたがとりあえずお先にアップしようと思います(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、そんな訳でつけ博最後の陣、第4陣初日。入口から中に入れば、出店するお店がずらりと並んだ看板。その前には人だかりができていて、みなさんどこに行こうかと画策中。́ω`)ちなみにパンプレットの中身はこんな感じ。第4陣、ここは絶対食べたいな~と思った私のお目当てのお店の並びもチェックしつつ、とりあえず園内をブラブラ。飯田商店」さんの並びのすごさ。̄@;)!!ちなみに朝からすごい並びだったそうで、話によると最大3時間待ちの状態だったそう。私が到着した時も店前にはまるでどこかのテーマパークのアトラクション待ちのようにうねうねと蛇行した行列が出来ていました。友達としばしご歓談しながら、行列をながめていますが時間が経っても列が短くなる様子はなし。飯田商店さんのつけ麺を手に入れた友達を見つけたので、待ち時間を聞いてみればその時間は約2時間弱。ある意味最大の待ち時間だった3時間に比べるとかなり時間はかからないで食べれそう。2-12-14)さて、ご存知の方も多いと思いますが、こちらのお店は言わずもがなの超有名、大人気のお店。実店舗では朝7時から決められた時間単位で整理券を配り、週末ともなればオープン前の時点で100人越えは当たり前。ハードルの高いお店ではありますが、並べばここで食べれるとなればこの行列も当たり前ですよね。さぁ、それでは並びの入り口へ~('ω')ノちなみに飯田商店さんのブースは園内のドリンクブースの左隣。間違ってドリンクブースの方に並ばないよう、こんな印がでていましたよ(笑)さぁ、そして、私の並び初めに見えた景色はこんな感じ。正面がドリンクブースの前辺りだったかな?まぁ、でも最大に並んでいた時は園内外側の飲食スペースを潰してしまわないといけないほどだったそう。それに比べると少なくとも折れ曲がって出来ていた3列分くらいは少ないと思われます(=゚ω゚)ノさてさて、少し進んでいくと飯田商店さんの麺で使っている小麦の案内。現金追加トッピングが書かれた立て看板。特製トッピングはこの2種類に希少な「しきんぼう焼豚1枚」がプラスされていて¥500。うむむ~、とっても美味しそうですが、私がとぉーっても気になったのはその下。純粋金華豚の大振りシウマイ¥350。́▽`*)さて、蛇行している並びの列は一旦大きく外回り。受け取り口のブース前に近づいてきて見えるところがなんだか憎らしい演出(笑)受け渡しを担当している人は見憶えのある人。ブースの奥には店主の飯田さんの姿ももちろん見えました。受取りのタイミングだと写真より麺に集中しちゃいます。ある意味いい撮影スポットって感じですね~(∀`*ゞ)エヘヘ思わず下舐めな感じで登りの写真をパシャリ~。さぁ、そうしているうちに今度はブースを背にして並ぶ列へ。́з`・)さぁ、さらに列が進んで最終カーブ?ここには店主の飯田さんの似顔絵付きのご挨拶看板。お店にも同じ案内がある「つけ麺の食べ方指南書」。QRコードでも付いていますので、気になる方は並んでいる時にチェックしてくだいね(∀`*ゞ)エヘヘちなみにこれは先ほどの有料トッピング、麺の小麦案内の裏側部分ですね。列が進んで店舗ブースの目の前横並びになれるところ。̄@;)!!赤い点線で書いた部分にウォータージャグに入ったスープ割りがセルフで置いていありました。私がここに着いたところで中身が空になり入れ物が一時撤収。ありゃー...と思いますが、お店だと通常麺が入っている昆布水でスープ割りをするようになっています。つけ博だと麺を浸している昆布水が少ないから、スープ割りがここに用意してあったのかな~?(・∀・)まぁ、少ししたら復活しますとのご案内だったので、私が食べ終わる頃に戻っていたらいいな。そんなことを思っているうちに私が受け取る番。「お待たせしました」と柔らかな笑顔で渡してくれるお店の方に「いただきます」とひと言かけてから...急げ~\(^o^)/サクッと見つけた程よい席に座ったらパシャリ!!濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺850円そして、こちらもやっぱり付けちゃった~(∀`*ゞ)エヘヘ純粋金華豚の大ぶりシウマイ350円さぁ、食べ始める前にちょこっと?観察。器をくるりと回して反対側からみてみるとそこには塩とくし切りにした柑橘類。お店では絞った柑橘ですが、ここではセルフで自分で絞るタイプ。ラーメンフェスでこの気配り、これならフレッシュだしいいですね~(*‘∀‘)♡それから、つけ汁はこんな感じ。́▽`*)さぁ、それではそろそろいただきます。́▽`*)♡うんまっ!!((๑✧ꈊ✧๑))どぅるんとした昆布水に包まれた麺は優しい旨味に包まれていてこのまま食べても美味しい。グニグニ、ちゅるりとした弾力のある麺はお店で食べた物とも遜色ないような気がします。お次は塩ちょいと付けた部分をちゅるり~ん!!うんまっ!!((๑✧ꈊ✧๑))ちょっとだけ塩味をプラスしただけなのに、昆布水の旨味がさらに引き立ちますね!!もうこのままでぐいぐい麺を食べ進められる勢いですが、もちろんつけ汁を使わなくっちゃ!掴んだ麺をつけ汁のへどーん\(^o^)/昆布水が加わってキラキラ光るつけ汁の美しさに思わずにんまり(*^-^*)プラスチックの入れ物でも、この輝きは衰えないわ~。さぁ、そして、待望のちゅるりーん!!うんまっ!!((๑✧ꈊ✧๑))醤油味の鶏清湯スープは優しい鶏の旨味と醤油の甘味。お店で食べたキレのある塩味に比べて、印象はマイルドですが物足りなさはありません。さぁー、ここで冷めないうちにシウマイを1つぱくり。るりと滑らかな皮に包まれた肉肉しいシウマイウマイ!!(≧▽≦)思わず韻を踏んでしまいますわ!(笑)さて、つけ汁の中には相模豚のロースチャーシュー。スライスでしっとりとして舌に吸い付くような質感。した食感がたまらぬメンマ。~の、小ぶりな海苔が1枚。スープに入っていたけれど、溶けることなくしっかりとした質感と風味。スープをたっぷり含んでいたので、取り出して麺を巻いて美味しく一緒にいただきました(∀`*ゞ)エヘヘさて、すっかり忘れて食べ切りそうな勢いですがそろそろ使おうこの柑橘。らしいほんのりとしたほろ苦さが舌に嬉しいアクセント。ちなみに?ちょっと置いといたシウマイ。気が付いたらすっかり橙のポン酢を吸い取ってしまったので、これで追い柑橘しました~(≧▽≦)♡このシウマイ、多分何もかけなくても美味しいんです。あるとやらずにはいられない卑しい私なのです♡(∀`*ゞ)エヘヘさてさて、麺も残すところあとわずか。ブース前のスープ割りも気になりますが、意外と思ったより残っていた麺を浸していた濃密昆布水。̄)♡すっかりとろみの付いたつけ汁をまとめるようにお箸でくるくる。してから、中身をゆっくりとごくり。昆布水を入れない状態でもいただけてしまうこのつけ汁。́▽`*)♡ごくり、ごくりと最後の1滴まで飲み干して完食です。́▽`*)、ごちそうさまでした~。お店でも食べましたが、外で気軽にこの味が食べられるのは本当にありがたい。大行列におののいたけど、やっぱり並んでよかったな~、また並んじゃおうかな~と思える1杯でした(*^-^*)そうそう、ちなみに私が並んで受け取るまでの時間は1時間27分。金曜日の夕方に行った友達は約30分で受け取れたそうです。土日の並びはこの例には当てはまらないかもしれませんが、平日だったらまだチャンスがあるかも?2018年209杯目ブログランキングに参加しています。その日の売切れ情報もわかるラーメン日本一決定戦の公式Twitterはこちらコメント投稿を承認制にしました。気むずかし家@大つけ麵博2018(西武新宿)/信州鶏白湯ラーメンさて、麺屋桐龍さんのらーめんを食べた後。本当はもう1杯食べる気マンマンだったのですが、いい感じにおなかいっぱい。)2018,10,18訪問そんな訳で、食休みも兼ねてしばし園内をブラブラしていると色々な人に会えてついついおしゃべり。そのおしゃべりの内容がつけ博で食べたラーメンの話になるのは自然なこと。́∀`о)♡さ、そんな訳で?そんな友達のお1人が「これ食べなー」ってラーメンを持ってきてくれました。̄)エヘヘ~(確信犯)さぁ、思わず食べっちゃった2杯目のラーメンはこちらのお店の1杯。数店のラーメン屋さんを経営しているボンドオブハーツグループの1つ。ちなみに?友達からこの日教えてもらったのですがラーメンフェスに出店するお店としては常連店。安定の美味しさで毎回人気のお店の1つなんだそうです(*‘∀‘)ナルホド~そして、ラーメンはこんな感じ。850円とろーり、というよりどろ~りと濃厚でしっかりとした厚みのある鶏白湯スープ。́ω`)使っている麺は中細のしっかりと角があるストレート麺。最初は少し固めの印象でしたが、食べ進めるとシコシコとした食感が心地いい。何と言っても麺のエッジによーくスープが絡んでたまらんです~。ラーメンの乗っけものは厚みもしっかりある豚バラチャーシューが1枚。柔らかく、スープとは別の味もしっかりとしみていて美味しかったです。それから、写真はありませんが甘えでちょっと懐かしい感じのメンマはシャクシャクでした(*^-^*)さてさて、余談ですが食べた写真をとりあえずSNS上に投稿。するとこちらのお店に縁がある友達から、この麺の小麦を収穫しに長野まで行ったんだよーというメッセージ。ラーメン好きとは思っていたけど、小麦の収穫までしに長野まで行っていてびっくりしました。ボンドファームで収穫した信州小麦の麺を日替わりでご提供しているそうです。友達から、気むずかし家さんの麺のリストが来ました。ユメセイキ石臼挽き限定350食ちなみに平日の350食が売り切れになると夢絆Hタイプが提供されるそうです!('◇')ゞ2018年203杯目ブログランキングに参加しています。気むずかし家さんの食べログ店舗情報はこちら長野県長野市栗田854-1コメント投稿を承認制にしました。訪問ありがとう~2014,9,17~カウンター設置してみました。