2020年2月5日ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。巻OKAMIsommelier(女将ソムリエール)として、初のワイン会を開催。今回は、ワインと、ワインに合う料理も、私がご提供での初のワイン会。最近は、何かとワインに合う料理を研究している私。飲食サービス歴17年ですが、独立する前まで正直、お客様に自分の料理を提供するなんて、考えてもなかったのです。それが現在、真剣に料理にも向き合うようになりました。今までとはまた少し違う感覚の幸せを感じるようになりました。当日のワインのラインナップ、それぞれのワインストーリーをワイン会用の煮込料理を愛情込めて混ぜながら考える日々。段取りイメージを膨らませて、あとはよしっ!一緒に楽しむ!!!赤ワインは、前日から抜栓、この時間に出すであろう1時間半前にもう1本抜栓、2012年のEDELZWICKERも開けたてより、少し時間置いたほうが、更に丸くなって上品さが増すので、早めに抜栓。料理も朝から準備万端にしてたので、段取りよく提供でき、ワインの状態もみんなめちゃめちゃよかった。皆さんが笑顔で楽しむ姿を見れて、喜びを隠しきれない私。今回のワイン会を通して、改めて気づいたこと。実際に喜んで、楽しんでいただいてる光景を見ることの嬉しさ感慨一入。この想いは、17年前から全く変わってなくて。して、飲食接客業の仕事を続けているんだなと、改めて実感しました。自分もお客様と一緒に楽しんでいるんですけどね。楽しませたい、喜ばせたい、HAPPYにしたいと、10年以上前から同じことを言い続けてる私。伝えていこうと思います。女将のワイン会、そして、ワインバーCozySpace、ジェントルマン講座も日々アップデート、そしてチャレンジ。素敵なワイン会となりました。最近の投稿ロゼワインについてのプチジェンワイン選びが上手になるコツについてのプチジェンワイン会開催で改めてわかった自分の想い。巻ワインのヴィンテージについてのプチジェンプチジェントルマン講座始めます。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。女将ソムリエールの想い。