22:08:27きょうのそとめし名古屋で有名な台湾ラーメンのお店が神田に初出店したと聞いたので、出かけてみることにしました。えっ?と思うくらい小ぶりな丼に、、ちょっと濁ったスープは鶏ガラ、醤油ベースかな。その上に、たんまりと輪切り唐辛子とニンニクが入った激辛の肉味噌が乗っかっています。丼の中はたんまりと麺が。僕はあまり辛いのは苦手、、ということで、通常の辛さではなく、アメリカンという辛さがマイルドな方のをお願いしたのですが、それでもぼくには辛かったです。単純に辛い、、のではなく、食べた始めの味覚はうまい、、辛さは後からやってくる、、にんにくなのか、唐辛子のなのか、はっきりしないんですけれど、何かクセのある香りがするのが気になるんですけれど。口を休めると辛さがたまらないので、休むことなく、麺を食べ続けるって感じ。辛さのせいだと思うのですが、麺がとても甘く感じます。(そのせいか、スープがどんな味してたのか、よく覚えておらず、、それを確かめにもう一度食べたいかなって。)餃子も一枚お願いしたのですが、、ラーメンを食べた後は、、もう餃子がどんな味してるのかわかりませんでした。うちのかみさんは、こんなのそのまま食べるのはバカだよ、、と唐辛子を全部とりのぞいてから食べてました。「あんたもそうしないと、後で後悔するよ。」と忠告された通り、1、2時間後には、腹痛が襲ってきて、、しばらく悶え苦しんでいました。22:09:59私も辛いものは苦手で、唐辛子は奥様の言うように極力避けます。辛いだけでなく、複雑な美味しさのある料理には興味があります。Bonzoさんの表現でちょっと僕も食べてみたい気になりました。00:00:29Blackmoreさん。僕もあまり辛いものを食べないせいか、あんなにたくさん唐辛子が入ってる食べ物をみたの、ほとんどはじめてだと思います。複雑な美味しさで思い出すのは、美味しい韓国料理ですかね。スパイスが新鮮だったり酸化していなければ、ただに辛い、甘いじゃなくて、複雑なひとつひとつの素が重なりあって、ひとつの味になってる、ってのが感じられる時があります。そんな韓国料理屋に二度くらいいったことがあるのですが、あの感覚はいまだに忘れられません。