2018年5月5日スポンサーリンク「カビ」と聞けば、ネガティブなイメージが強く、嫌われている存在。かかわらず、チーズの中にはカビをわざと生やしている種類があります。カビは食べると身体に悪いと聞くし、「食べても大丈夫なの...?」と心配になってしまいますよね。まとめチーズのカビが食べても大丈夫な理由ひとことでカビと言っても、実はたくさんの種類があって、身体に害があるカビ、害がないカビという分け方もできます。チーズに使われているカビは、身体に害がないカビの中から、「食べても美味しいカビ」を選んであります◎カビを使っているチーズで有名なのがブルーチーズで、青い斑点でカビが生えていますよね。カビと聞くと、なんとなく食わず嫌いにもなってしまいそうですが、ブルーチーズのカビは食べても大丈夫です(*^^*)日本の納豆も菌を利用して美味しくなるように、チーズもカビ菌によって熟成・発酵して、美味しくなるんですね^^ちなみに納豆の匂いは好き嫌いが分かれますが、ブルーチーズも同じで独特の匂いがあります。調べていて意外だったのが、カマンベール。最近はベーコンで巻いて焼いて食べる食べ方が話題になってましたね(*^^*)食べても何ともないし、これならブルーチーズもいけるかも...?なんて思っています。こんなふうに、市販のチーズにもとから生えているカビは、身体に害のない物を選んで使われています。それに対して、買った後に生えたカビは安全ではないので食べないようにしましょう。うっかり放置していると、カビがぽつぽつと生えてしまうので使う前には一度チェックを◎スポンサーリンクチーズのカビに毒性はある?先ほどもお話したように、チーズで使われているカビは選ばれた食用のカビなので、毒性はなく身体に害はありません。・パンテトン酸などが含まれています。・わかめ・パセリ等チーズとの相性を考えるとパセリが取り入れやすそうですね。カリウムは、体内でナトリウムとバランスを取って、取り過ぎたナトリウムを排出してくれます◎カビアレルギーがある人、賞味期限の記載があればそれをしっかり守ることに注意しておきましょう◎まとめ以上、チーズに生えているカビは食べても大丈夫なのか?ということについてお話しました(*^^*)チーズに使われているカビは、納豆と同じように、食材をより美味しくしてくれる働きがあります^^ただし、塩分が高めだったり、カビアレルギーの人、賞味期限を守る、など、気をつけたい点もありました。