お酢ツイート「簡単なりんご酢の作り方が知りたい!」こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^りんご酢は、りんごとお酢さえあれば簡単に手作りできるんですよね。お家にりんごとお酢があったら、ぜひ一度は試してみて欲しいところ。ちなみに私は、市販のりんご酢を買いつつ、自分でも作っていますよ。手作りすると無添加で安心だし、材料費も安いので買うよりもお得(笑)ただ、りんご酢に使ったりんごはかなり酸っぱくなるので、何か工夫しないとかなり食べにくいんですよね...^^;なので今回は、りんご酢の作り方だけでなく使った実も一緒に食べられる活用法も紹介しますよ。参考にどうぞ^^ではまず、りんご酢の作り方から見ていきましょう。今回は値段的にも手に入れやすい穀物酢を使ってみました。穀物酢で作ったりんご酢は人によっては少し飲みにくいと感じるかも^^;というのも、穀物酢はいろんな穀物を使っているので味にはクセがないんですが、香りにはちょっとクセがあるんですよね。個人的に、りんごの香りと相性があまり良くないように感じます...。他にも米酢や黒酢でも作ってみたんですが、個人的にはやっぱり「黒酢」で作るのがおすすめかな。黒酢自体、飲むお酢としても使われているし「りんご黒酢」の商品はたくさんあるのでハズレはないですよ^^4.1日に1回ひっくり返して混ぜ、1週間後に完成!りんごをお酢に浸けて、翌日くらいから皮の色がだんだん抜けていきます。3~4日経つ頃には身の部分も色が変わってくるんですが、これが完成に近づいているサインですね。1週間後にはりんご酢が完成しているので、薄めて飲んだりドレッシングに使ったりしましょう♪すえさや飲むときはハチミツや砂糖を入れると美味しく飲めますし、ドレッシングにするときは醤油と油、砂糖を入れるとGood!ちなみに、完成したりんご酢の保存方法ですが、必ず冷蔵庫に入れるようにしてくださいね。砂糖も入っていないですし、りんごの水分もプラスされているので傷みやすくなっています。(保存期間は1~2ヶ月。砂糖が入っていないので短め...)あと、浸けていたりんごも2週間くらいで取り出すようにしましょう。入れておくと腐敗してしまうので...^^;取り出したりんごですが、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存すると3週間くらいはもちますよ。その間に食べるようにしてくださいね。いえ、お酢に浸けていたりんごは食感がズワズワだし酸味もかなり強いので、そのまま食べるのはおすすめしません^^;すえさや私はそのまま単体で食べて胃が痛くなったこともあります...。いって、捨てるのはもったいないですよね。酸っぱくなったりんごをどう活用したらいいか迷う人も多いはず。そこで次は、私が実際に浸けたりんごをどう消費しているのかを紹介しましょう。スポンサーリンク漬けた果実も一緒に食べる!りんご酢の活用法とは?私は、りんご酢だけじゃなく浸けていたりんごも一緒にドレッシングゼリーにして食べています^^もともとは、りんご酢だけを使って作っていたんですが、そこに浸けていたりんごもプラスしたところ、意外にもりんごの酸味が美味しく感じられたんですよね。今回は、浸けていたりんごも一緒に食べれるようにドレッシングとゼリー、2つのレシピを紹介しますね。お好みドレッシングは、ブレンダーで全部混ぜるだけで作れるので超簡単!しかもショウガやにんにくを入れるなどのアレンジもできるので、かなり万能です^^ちなみに、油はオリーブオイルでもゴマ油でもOK。させたいならオリーブオイルで、少しパンチをつけたいならゴマ油がおすすめですよ。りんごの浸かり時間によって、ドレッシングが酸っぱくなることがあるので、そのときは砂糖をプラスしてくださいね。浸けていたりんごを小さく角切りにするゼラチン用の水を皿に入れて800Wで40秒加熱2にゼラチンを溶かす鍋にりんご酢と水と砂糖を入れ、40度くらいまで温める4の砂糖が溶けたら、溶かしたゼラチンを入れて混ぜる容器に5を入れ、粗熱をとったら冷蔵庫へ固まったら完成!りんご酢ゼリーはさっぱりしているので、脂物を食べたあとのデザートにピッタリですよ!ちなみに、ゼリー自体は浸けていたりんごの酸味を考えて甘めにしています^^もしも「甘すぎる」と感じるようだったら、砂糖を減らしてみてくださいね。ゼラチンを溶かすときにレンジを使いますが、レンジからお湯を取り出すときには火傷に十分注意してください!できれば大きめのお皿に入れると安心です^^私は小さめのお皿でしていて、お湯がかかったことがあるので...。最後にここまで見てきたことをまとめておきましょう。まとめりんご酢の作り方とは容器を熱湯消毒or食品用アルコールで消毒するりんごを適度な大きさにカット容器にお酢とりんごを入れて、フタをする常温で保管しながら、1日に1回ひっくり返して混ぜる1週間で完成である。お酢に浸けていたりんごも一緒に食べるならドレッシングゼリーがおすすめ!最近は、りんごも年中手に入るので、いつでも作ることができますよね。お酢を変えてみたり、りんごを変えてみたり...いろんな楽しみ方ができますよ。ちなみに私のおすすめは「黒酢+ふじりんご」です^^ジョナゴールドだともともと実が柔らかいので、りんご酢にすると柔らかくなりすぎてあんまり美味しくありませんでした...。その点、ふじりんごは実がしっかりしているので、浸けていてもある程度の硬さが残っていて美味しいですよ。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...ぬか漬けがまずい!6種類の困った味を美味しく戻す方法とは?まずいぬか漬けができてしまう人必見!ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬ...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...酒粕の食べ過ぎで起こる問題は2つ!適切な量ってどのくらい?いくら体にいい酒粕でも、食べ過ぎはNG!ここでは実際に酒粕をたくさん食べていた私が、酒粕の食べ過ぎで感じた問題と1日の適量についてお話ししています^^安心して酒...ぬか床は冷蔵庫と常温どっちの保存がいい?臭い&虫対策もご紹介!ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。大事なのはメリットとデメリットを知って、自分に合った方法を選ぶことです!ここでは冷蔵庫保存と常温保存について...塩麹の効果効能は5つ!無駄なく全部ゲットするための食べ方とは?塩麹を使うなら効果効能&栄養をムダにしない食べ方は知っておきたいところ。ハピパリ!〜発酵食品と猫とエトセトラ〜。