チャーシューは昔ながらの締まった感じのチャーシューです。4枚も乗ってますが、大きさと厚さは控えめです。ワンタンはつるっとしたのどごしです。細切りメンマは好きですが、ちょっと少ない?味玉中華のメニューがあるので、味玉なんでしょうがわたし的にはゆで卵。麺はスープに対して細麺は細すぎる感じ、太麺は太すぎる感が否めません。タイプの万人受けするラーメンなのか、山形県人が好む味なのかちょっと物足りなさを実感。好みの違いなのでお許しを・・・。スープが薄めの人には、追い醤油(スープだれ)もあるようです。御馳走様でした、またおじゃまします。延家」で豚骨醤油ラーメンを食べてきたカテゴリ:食べた行った新庄市に新しいラーメン屋が出来たらしいということで帰省の際、お邪魔しました。豚骨を愛する私としては、行かない訳にいかずというか、行きたくてウズウズしていました。お盆の期間なので、空いているかどうかも不明でしたがとりあえず店舗を目指しました。駅からすぐのところにあります。中はこじんまりとした店内に入ると、食券機があります。食券機は忙しくても、料金精算済みなので気軽にお店を出られるのは嬉しい点ですね。精算に人手を要する繁盛店や、店員が少ないお店では最大限有効に使うことができますね。後ろに人が並んなんでいて、私のように優柔不断な人間がメニューを決めるにはちょっと時間がかかりすぎるかも・・・。ラーメンなら醤油と決まっているからあまり悩むことはなさそうです。家系って???というタイプのわたし。ビジュアル的に好きなラーメン屋を選びます。麺の硬さ、味の濃さ、油の量は注文できるようです。来店の店なので、全て普通で注文しました。テーブル席が3つと、カウンターに数席の小さな店内ですが自分的には、十分の広さ。卓上の調味料はこんな感じ。半ライスのサービスもあったのですが、この日はご飯が切れていて・・・残念。サービスなので致し方ないですね。なくしてラーメン到着。家系ラーメンって、豚骨醤油ベースで太いストレート麺。チャーシュー、のり、ほうれん草のトッピングが主流なんて、初めて知りました。ラーメン大好きでも、うんちく情報はほとんど入っていないmorimorigohanです。卵がうずらはちょっと残念。定番のりはスープに浸してトロっとしたスープを絡めて食べるようですね。ラーメンののりは無くてもいい派。ラーメンスープはドロっとしています。いうことは比較的ぬるめのスープなのだ。油もしょっぱさも麺の硬さも、お好みでした。旦那がこんなものも頼んでいました。最近では、餃子は大量の黒胡椒と酢で頂いています。大嫌いだったはずの酢ですが、友達の受け売りを試したところ美味しくて、これでしか食べなくなりました。(コショウは粗挽きよりも、普通のやつ)完食後の丼画像を撮りますれましたが、完食。