7:11)広瀬川堤防で朝日を受けていました。花弁を透かしてくる陽光が面白くて順光と逆光の両方で撮してみました。7:10)広瀬川堤防の薮の中に埋もれるように、倒れたコスモスに小輪の朝顔が寄り添って咲いていました。7:12)いつのまにか大きな群落になっていたオシロイバナですが、この色1種だけが広がっています。7:02)仙台二高のグランドを囲む築堤のコスモスの陰に咲いていた白花です。7:07)町内には数軒の空き家がありますが、その1軒の前にススキが生えていました。出入り口の場所なので、人が住んでいたら見ることができなかったススキですね。7:24)これは、わが家の庭のものです。青い実が残っていて、その対象が面白いと感じてカメラを向けました。0このページのトップへ街犬イオ:このごろ散歩(2015/10/13)日中は温かくても、朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。季節の変化について行けなくて、風邪をひいてしまい、2週間ほど熱が出て、最後にはすっかり喉を傷めてしまいました。6:32)久しぶりに広瀬川を越えて西公園までやって来ました。道は続くのですが、この辺で足が鈍ってきました。6:33)旧仙台市図書館跡をまわって、もう帰ります。6:36)西公園には10匹ほどの公園ネコたちがいます。広瀬川沿いの道の左右でぽつんぽつんと出迎えてくれます。6:12)フジバカマが1本咲いていました。先には群生していますが、花は終わりかけです。フジバカマとマツヨイグサ。6:15)堤防道路を下っていった先に、ノコンギクが群生する場所があって楽しみにしていましたが、9月10日の東日本豪雨で砂が1メートルほど堆積してしまいました。6:19)前に進むか、戻るか、思案中。散歩中に1、2度、おやつをせがみます。おやつの後、しばらく(3分くらい)は元気に歩きます。6:30)おやつ効果もあっという間に切れました。6:40)東日本豪雨で崩落した西公園の崖ですが、水が引いてみるとかなり大量に崩れていたことが分かります。豪雨直後に撮った写真では、右の山のてっぺんだけが写っています。(2015/10/8)仙台の朝晩の冷え込みはだいぶきつくなりました。日中の暖かさに油断してしまい、すっかり風邪を引いてしまいました。ランチからもすっかり夏メニューは消えてしまいましたが、冷や麦やそうめん、フェデリーニやカッペリーニをけっこう残してしまいました。蕎麦つゆで煮る鶏肉は火が通ったらすぐ引き上げてしまい、撮りから出るダシはあまり期待できないので、に鳥ガラスープ(粉末)を小さじ3杯ほど加えています。「ふわふわ卵」を加えていますので「親子そば」かもしれません。オイスターソースも加えてみました。おいしくなるのですが、あまりソース焼きそばに味が似てしまうのは考えものかもしれません。和風を強くして、焼きそばと差別化をはかってランチに変化をつける方が、作る側としては得策のような気がします。ごはん、焼き豚、長ネギ、卵、キュウリ、大葉。チャーハン作りもだいぶ慣れてきました。塩で揉んだキュウリに千切りの大葉を和えて付け合わせとしました。付け合わせとしては浅漬けの漬け物がとても合うように思いますが、あいにく切れていました。じゃがいものニョッキ、生ハム、生クリーム、牛乳、チーズ(エメンタール、ブリー、パルメザン)、白ワイン。ニョッキを盛りつけると、いつも量が少ないように見えるのですが、食べた後は必ず満腹になってしまいます。チーズを何種類か入れたのですが、味を締めるブルーチーズが切れていたのが残念でした。アルゼンチン赤エビ、むきエビ(冷凍)、ソース(エビの頭と殻、ニンニク、唐辛子、長ネギ、人参、ローズマリー、タイム、イタリアンパセリ、白ワイン)。これも定番になりつつありますが、4人分を作るのに、スープをとるためのエビの頭や殻は5尾分もあれば十分です。5尾分の身だけでは具としては寂しいので、冷凍のむきエビを加えました。安いアルゼンチン赤エビですが、このパスタには十分なおいしさです。問題は増量材の冷凍むきエビで、もう少しおいしいものを探しておく必要がありそうです。生ラーメン、市販ラーメンスープ(鶏ダシ)、豚肉、白菜、キャベツ、人参、椎茸、長ネギ、モヤシ、ニラ。肉、野菜類を炒めてからラーメンスープを作ると良いダシが出て、市販のラーメンスープがいっそうおいしくなります。寒くなったら、この具材をそのまま使って「野菜あんかけラーメン」を作ったりします。タリアテッレ、ジャガイモ、インゲン、ジェノベーゼソース。ジェノベーゼは作り置きです。プランター育ちのバジルで作り置いたのですが、葉を積んだ後にまた伸びて大きくなっています。寒くなって枯れる前に収穫して、またソースを作るので、先に作り置いたソースをやや急いで消費しています。ショートパスタで作るのですが、今日は変化をつけてタリアテッレにしてみました。正直なところ、私はペンネやコンキリエで食べる方が好きです。ジャガイモのニョッキ、ポルチーニ茸(乾燥)、シメジ、生クリーム、牛乳、チーズ(ゴーダ、パルメザン)、白ワイン。ぶりにポルチーニ茸風味のパスタです。生クリームを使ったスープパスタにしました。ポルチーニの戻し汁、白ワイン、生クリームで作るスープを牛乳で量の調整をしています。スパゲッティ、ベーコン、ピーマン、カラーピーマン、ブロッコリー、トマトソース。作り置きのトマトソースが切れてからけっこう経ってしまいました。2~3時間ほどかかるソース作りに、やっと朝食後に取りかかりました。出来立てのソースをいつもよりたっぷりめに使っています。わが家のパスタの基本です。ナメコおろしウーメン(10月6日)白石温麺、ナメコ、大根、卵、細ネギ。冷蔵庫を開けたら大ぶりなナメコが入っていました。「ナメコとおろし」と言えば、わが家では稲庭うどんの定番ですが、残念ながらいまは在庫がありません。細い白石うーめんを使うことにしました。タンパク源として「ふわふわ卵」を使いましたが、これは穴あきお玉を使って溶き卵を少しずつ沸騰するうどんつゆに落として作ります。八宝菜湯麺(10月8日)生ラーメン、塩ラーメンスープ(鶏ダシ)、豚肉、ウズラの卵、白菜、キャベツ、人参、長ネギ、椎茸、キクラゲ。「あんかけ」の湯麺を作ろうと思ったのですが、八宝菜を作ってそれをかけても似たようなものなので、「八宝菜湯麺」にしました。味は申し分ないのですが、多少手間がかかります。「寒いときにはもっとおいしいね」と妻が言いますが、すぐに寒くなってしまう仙台では「なるべく早くもう1度作れ」という命令形とほぼ同じ意味です。山歩き、アユ釣り、ヤマメ釣り、山菜採り、茸狩り、花いじり、読書、美術館巡り、街歩き、などが趣味。加えて、犬と遊ぶこと、ぼんやりしているのも趣味の一つです。最近は、原発事故による放射能汚染で魚、山菜、茸は諦めています。私、ペロです!!犬との暮らし、びびじーにゃ風味えん&まい(浅間高原で暮らす柴犬&ミックス犬)思いつくままに、すらすらと。Diary『日々、日めくり。