ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。プロセスチーズ本日は、2016年10月4日(火)ブログ2753号です。ワインを楽しむときに、チーズは必要ですね。最近、面白い商品を見つけたので皆様へ紹介します。食事でなくても、ワインを飲むときにチーズがあればその場は素晴らしく変わる。イオンの食品売り場でこれを見つけた。ナチュラルチーズの、カマンベールです。ワインを飲みながら、このチーズを開けた。明らかにカマンベールではない!なんと!プロセスチーズで、カマンベールパウダーを3%含んでいるだけ。Cheeseとひつこく書いている。-おじゃマップに出ていた中目黒のSAWAさん本日は、2016年9月26日(月)ブログ2745号です。東京・中目黒にあるBAR・SAWAさん。少々、驚いたことがあり、ネットでこのSAWAさんのことを調べた。そこに、「ぼったくられた」という内容のブログを発見。私の経験をかぶせた記事です。飲食店経営の専門家として、ぼったくられたという内容ではなく。このような商売が30年間も続けられる東京マーケットの巨大さを学ぼうという内容。今回のSAWAさんからのコメントになった次第です。現在、引用したブログはありません。私の記憶をもとにブログの内容を再現してみました。仲間4名で食事をした後で、もう少し飲もうとSAWAさんに入った。勧められるままにお通し、フルーツチーズなどをつまみ、ひとり1杯づつ飲んだ。お店の人のウイスキーに対する能書きがうっとうしく思ったのですぐに「おあいそ」をお願いした。すると、2万6千円を請求された。口頭だけで説明されただけだった。・・・・ここまで・・・・SAWAさんから頂いたコメントのような内訳を聞いてブログに書いた。おおむね、このような内容でした。煮物が4,000円、チーズ盛り合わせが6,000円、ワインが2グラスで5,600円、カクテルが2グラスで5,000円に残額がServiceチャージとのことでした。』この金額を足し算すると、23,600円です。残りの残額、2,400円がサービスチャージとブログを書いた人は理解した。今となっては、事実関係の調査はできません。ブログを書かれた人が言いたかったことは、4名で1杯づつ飲んだだけなのになぜ、26,000円も請求されたか?という疑問だと思います。納得がいかないという思いと請求された金額を支払ったという事実です。動画のため音が出ます。-丸亀製麺と食べログ1本日は、2016年9月22日(木)ブログ2741号です。月に3〜4回は行っていた。不思議に、400店舗以上あるお店で食べログ評価が違う。カレッタ汐留店は、3.10点。品川店では、3.01点。渋谷道玄坂店は、3.05点です。名古屋の梅森台店は、3.02点です。一切行けなくなりました。SNSの恐ろしさを感じています。-広島のお好み焼き「ロペズ」と食べログ1本日は、2016年9月20日(火)ブログ2739号です。食べログのサイトを利用する。これはあくまで個人の自由です。なんとなく分かってきた。飲食店の経営者はどうでしょうか。頼ることもない」が結論。今日は、広島市にある生涯最高レベルのお好み焼き。その名も、「LOPEZ」ロペズさん。家族思いで、土日が休み。完全オープンキッチン。食べログ評価は、これでも点数が少ないと思う。食べログライターがいなくても多くのゲストに支持されている店がある。仮に、ロペズの評価が3.00点でもこの繁盛は続くでしょうね。-食べログ評価ステーキハウスは?本日は、2016年9月19日(月)ブログ2738号です。今日のテーマは、ステーキハウスです。お肉(牛肉)の評価はむつかしい。私は11年間、100g6,000円の牛肉を出すレストランにいた。お箸でつまむ20gのステーキが2,000円です。静岡市にあるカウボーイです。ウエスタン調の素敵な店構え。ランチで、1,300円の商品を注文。