【簡単絶品レシピ】ココナッツオイルと塩レモンのカレーお家カレー“隠し味”の定番は?老若男女に愛されるカレーは、家庭でも人気メニューのひとつ。手作りをする際は、「もっとおいしくなれ!」と魔法をかけるように、既存のレシピに“隠し味”を加える家庭が多いはず。elthaが行ったアンケート調査でも、半数以上が入れていると回答しました。そこで、TOP10の食材について、自身の経験を元にスパイシーさんに解説していただきました。(16.6%)「入れることでコクや風味が増すだけでなく、食欲増進にもつながると思います。(11.8%)「本当においしい欧風カレーを作る時などは、やっぱりフルーツを使いますし、味がまろやかになってやっぱりおいしいですよね」。(11.5%)「カレーってほんのり酸味のアクセントがあった方が、おいしい料理なんです。ウスターソースならコクが出て、少し酸味も効いているので良いんじゃないかと思います」。(10.1%)「味がしまってコクが増すと思います。これも経験上ですが、もともとカレーに入っているうまみ成分を高めてくれる気がします」。(9.9%)「インドにはビターなテイストのスパイスもあるんです。方法論としては間違っていないと思います」。(9.6%)「糖分を入れると甘さと辛さが絡んでコクが出るんです。砂糖を入れても良いんですよ」。(9.3%)「これも糖分ですね。インド料理の中にも、カレーにあえて甘味を入れるっていう方法があるんです。これも間違ってはいないと思います」。(9.1%)「トマトとカレーは相性バツグンです。酸味もあるので、やはりうま味もUPすると思います」。(7.7%)「乳製品はコクのUPに◎。インド風でも欧風カレーでも使うレシピがありますよね」。(6.7%)「ヨーグルトはインド料理で使われます。爽やかな風味やまろやかさがプラスされる気がします」。いうのも、過去にオリコンが実施した『お母さんに作ってもらいたい料理ランキング』、『異性を結婚相手として意識する手料理ランキング』では、定番のみそ汁や肉じゃが、ハンバーグなどの競合を差し置き、共にカレーが堂々の1位に。メディア機能の提供、広告の表示回数やクリック数の測定を行っています。メディアや広告配信、データ解析の各パートナーに提供しています。各パートナーは、この情報とユーザーが各パートナーに提供した他の情報や、ユーザーが各パートナーのサービスを使用したときに収集した他の情報を組み合わせて使用することがあります。