目次NASAも認めるスーパーフード・アマランサスとは?気になる味やカロリーは?ダイエットにもおすすめのアマランサスの効果とは?ダイエットだけじゃない!美容や健康にも効果ありの豊富な栄養素アマランサスご飯の炊き方アマランサスのおすすめの食べ方は?NASAも認めるスーパーフード・アマランサスとは?気になる味やカロリーは?注目されているヘルシーフードに「アマランサス」というものがあります。アマランサスは「スーパーグレイン(驚異の穀物)」と呼ばれるほど栄養が豊富で、アメリカ航空宇宙局NASAもその栄養素に注目して宇宙食にも取り入れられている擬似雑穀です。NASAの宇宙食にも利用アマランサスは、ひえやあわなど雑穀の仲間で、アンデス高地に住む人が主食として食べていたものです。その成分をNASAが分析したところ、白米の何十倍も栄養価が高いということがわかりました。必須アミノ酸、ポリフェノール、ミネラル分もたっぷりの含まれており「完全食品」とまで言われ、宇宙食にも採用されています。味や食感は?味はほとんどありませんが、若干の苦みと土っぽい匂いやえぐみがあり苦手な方もいるようですが、きびやあわといったほかの雑穀とは違う、焼きたらこのようなプチプチとした食感が好きで食べる方も多いです。アマランサスがダイエットにおすすめな理由アマランサスにはダイエット効果もあります。ダエイットをすると不足がちになるカルシウムなどのミネラルが豊富ですし、炭水化物が分解され糖に変わるまでのスピードを現した数値であるGI値が44と穀物の中ではとても低い数値です。GI値は高いほど太りやすい言われていて食パンは91、白米は88ととても高いんです!そして、GI値は低いほど腹持ちも良いので、栄養もあり腹持ちが良い事でアマランサスはダイエットにとても効果的です。糖質がお米より少ない穀物ですので、炭水化物(糖質)は普通の植物に比べれば多めに含まれていますが、その量は白米のおよそ5/6と若干少なめになっています。アマランサスの炭水化物(糖質)は白米や小麦よりも低くなっており、糖質が少ないとされるそばよりも少ない量なんです!お米や小麦をアマランサスと置き換えて食べることにより糖質を抑えることができ、ダイエット効果が期待できます。ダイエットで不足しがちな亜鉛や鉄分もしっかり摂れるアマランサスは、栄養価が高くダイエットにより不足してしまう鉄分や亜鉛がしっかりとれます!鉄分が不足で起きてしまう貧血、酷い月経痛、PMS(月経前症候群)などを軽減することができ、さらに亜鉛の成分により新陳代謝を促進、皮膚や毛髪の再生を助けてくれます。ダイエットだけじゃない!美容や健康にも効果ありの豊富な栄養素ダイエットの手助けになる事は分かりましたが、それだけではないんです!無理な食事制限などでダイエットをすると、逆に不健康になりますよね。アマランサスを取り込めば、綺麗になりながら痩せる事ができるんです。スクアレンで新陳代謝アップアマランサスには約6%脂肪が含まれていて、他の穀類よりも若干多いですが、その内の約7%ほど「スクアレン」が含まれています。スクアレンはオリーブオイルなどにも含まれていますが、比較するとアマランサスには格段に多く含まれていて、代謝を活性化して美肌になる効果があるので、サプリメントや化粧品によく使われています。スクアレンには免疫力を高め抗ガン作用があると注目されている成分です。ビタミンCで美白にビタミンCは美容ビタミンであり、紫外線でつくられるメラノサイトの抑制効果(美白効果)、ハリツヤのある美しい肌の材料コラーゲンをつくるのに欠かせないビタミンで、ストレスや喫煙などで大量に消費されるため、日々の摂取が必要とされています。ビタミンCには老化の原因である活性酸素を抑える働きに優れていて、肌に弾力をもたらしてくれるコラーゲンの生成時には欠かせないビタミンであるのとともに、粘膜を正常に保つ働きがあります。そのため、風邪などの時にはウイルスが侵入しにくい体にしてくれるなど免疫力向上に大きな役割を担っています!さらに抗アレルギー作用もあり、アレルギーによるかゆみに対しても有効な成分です。アマランサスとお米の割合アマランサスをご飯に混ぜる際の目安としては、研ぎ終えたお米1合に対して大さじ1くらいです。白米と一緒に炊く時のポイントとしては、アマランサスはほんとに小さな1ミリくらいの粒であるため細かなゴミや土が選別されずに残っていることがたまにあるので、気になる方は調理前に目の細かい茶こしなどを使って軽く水洗いをしてください。ドレッシングと混ぜてサラダにオリーブオイル・塩こしょうで味を調えたドレッシングにアマランサスを加えて、全体を軽く混ぜて冷蔵庫で冷やすとアマランサスドレッシングができあがるので、いつものサラダがワンランクアップできます!ポテトサラダにいれても美味しいです。炒めて料理のトッピングに塩を振って炒めて、豆腐や厚揚げにたっぷりかけて食べるのもオススメです。アマランサスに含まれるビタミンB6が肝臓を守ってくれるのでお酒のお供に良いです。他にも、ちりめんじゃこなどと一緒に炒ればふりかけになるので、チャーハンに混ぜたり、ほうれん草などのお浸しにかけるのもおすすめです。ふりかけにしておけば常備できる上に、ご飯少なめでも栄養がたくさん摂れます。中性脂肪の数値が高めの場合、その数値を減らすために効果的な運動メニュー、その他注意点などについてまとめました。水飲みダイエットは、誰でも簡単に実行できるところが魅力です。パン・ご飯・麺類などの主食には糖質が含まれています。気がつけばお腹がたるんでぶよぶよしてる...。お気に入りのズボンが太ももで上がらなくなって履け...40代女性におすすめのシャンプーの見つけ方。