ある大豆、小麦を購入し、原料処理から麹を造り、もろみを仕込んで約2年熟成させ搾るという、今では数少ない醸造元です。現在では技術も進歩し、短期間でもろみを搾るのがほとんどですが、創業以来変わらない天然醸造を続けています。口コミ、マスコミで紹介されており、懐かしい九州小倉の味と親しまれ、全国各地からのリピーターに愛されています。自然環境の中でじっくりと一年半もの間熟成。百年間変わらぬ技法で作り続けている自慢の醤油を是非お試しください。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。成年者と確認できない場合は酒類を販売しません。