ながいも(長芋)ながいも(長芋)ながいも(長芋)には、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cなど栄養成分がバランス良く含まれています。アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいます。ながいもは、これら栄養素や消化酵素の働きにより、中国では古くから漢方薬として利用されています。消化促進作用にすぐれており、滋養強壮効果も高いとされています。促進、老化の予防、肌荒れ、ダイエットに効果があるといわれています。ながいもは、すりおろしてトロロにしたり、刻んでサラダ風に食べたりするのが一般的です。食べても、その消化作用により胃にもたれず、栄養を多く摂れ、また比較的低カロリ−であることも見逃せません。