itこのところの天候不順の影響で、市場に入荷して来る魚も大幅に減少しています。平塚市漁協の定置網からの『追駈け』も、ここ数日水揚げもありません。筆者より、吉川社員に面白い商材はないか聞いてみると・・・・・。売り場を見渡して、あるよ『ゴマサバ』。えっ?!冗談抜きに本当のゴマサバ。茨城県の干物加工専門店(有)津久文ノルウェー産鯖と表示がありますが、体表にある斜めに走るクッキリした筋状の模様は、タイセイヨウサバです。タイセイヨウサバは一般的にはノルウェーサバと呼ばれ、冷凍品や加工原料には欠かせない食材です。試しに焼いて食べてみましたが、これからやって来る夏にピッタリの商品かも。脂がノリノリ、少し強めの塩味、そして炒ったごまが更にグリルされて香ばしい香りが食欲を誘います。ご覧下さいジューシーな身質。したことですが、大根おろしを添えて頂くと思いのほかあっさり召し上がれます。ごましお鯖』、一度お試し下さい。it季節限定、新子は夏の使者なんです。京都は鱧(ハモ)なの?関連記事2015.11.2611月26日、いい風呂の日にピッタリです。2016.9.10テレビ取材2018.10.22青と赤、どちらの柳葉魚がお好きですか?2015.10.23市場は、面白素材が盛り沢山。2018.1.23(株)カネス鈴木水産の仙鳳趾名産、「鮮かき(生食用)」の美味さを知っ...Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。