2015/06/29ツイートこの記事をシェアするツイートうっし~関西のうどん・うどん県の讃岐うどんをメインにご紹介します。今朝は月に一度の「白祭り」が早朝7時より開催される日でありました。いつものうどんは、このように香味麦芽を練りこんで打たれていて、まるで蕎麦のような色をしていますがそう!この日は月に一度(毎月最終火曜日)の「白祭り」、数量限定で「白いうどん」が食べられる日なんですよ。煮干しオイルが浮かび、ニンニクの芽とキャベツが入った熱いかけ出汁は、イリコ出汁と鶏白湯スープが良くマッチしていて、まるでラーメンスープの様な旨さです。その鶏白湯スープが細目の白いうどんに良く絡んで実に旨し!煮干粉がふりかかった小豆の煮豆が良いアクセントになっています。実は私、入院しておりまして、2月2日に無事退院したお祝いを兼ねての紅白のうどんを「うどん讃く」山本大将に「白祭り」の時に作っていただきました。釜玉うどんに、ひじきペーストと牛タンスープ、おからを合わせた黒カレーをかけたうどんです。今回のうどんは、いつもよりやや細目で滑らか、しなやかな白い麺。!!!4月28日火曜日の「白祭り」のスペシャルメニューは「皐月麺のハリハリつけ麺」ヨモギを練りこんだ淡い緑色の麺が綺麗です。冷たいうどんに冷たいお出汁のひやかけうどん。(「茶の香」)大阪の初夏の味覚初物の「鱧天」上には梅肉と木の芽が乗っています。見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/06/29に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪市在住の毎日のようにうどんを食べ歩く生粋のうどん好き。関西・うどん県を中心に美味しいうどんをご紹介していきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。