それはシャリの味を左右する存在。シャリだけを食べに、お寿司屋さんへ行きました。くら寿司」に実際に食べに行ってきました。先日、マルカン酢さんの工場見学をさせていただいたときに、「お寿司屋さんのシャリだけ食べて味の比較検証を行っています」と伺ったのです。シャリだけを食べる??シャリの味って酢だけでそんなに変わるのか?そんな疑問が浮かび、じゃあ自分で実際に検証してみようと思い立ちました。1ページ目:米酢とは明らかに甘みがちがう、黒酢のシャリ。くら寿司》2ページ目:醤油と合わさるとより一層美味しい、赤酢のシャリ。《あきんどスシロー》シャリの味に違いなんて本当にあ......った!《検証結果》シャリの味に違いなんて本当にあるのか......?米酢とは明らかに甘みがちがう、黒酢のシャリ。くら寿司」さんに行ってきました。席に座ると、「糖質オフプチシリーズ」と書いたポップが。気になるものの、先に通常のシャリを頼みます。お寿司がきたので、シャリがどうなっているか見てみます。食べてみようと口に近づけると、酸っぱいにおいがしてきました。醤油なしでマグロと一緒に食べてみます。塩辛いものが好きな私には新しい味でした。最初に気になっていた「糖質オフプチシリーズ」も頼みました。通常にシャリと比べてみると、半分。プチシャリと通常シャリを食べ比べると、やっぱり、シャリの大きさによって、黒酢の味の継続時間が違う。ネタと一緒に食べると味は変わってくるのだろうか?醤油なしでサーモンとシャリを食べてみます。「......サーモン。んー、サーモン......シャリの黒酢の味が全くしない。「うん、黒酢とサーモンが共存している。甘いサーモンにはなっちゃうんだな~」くら寿司にはポン酢があるので、最後に、ポン酢をサーモンとシャリにかけて一緒に食べました。「ポン酢→サーモン→黒酢の繰り返しで、後味は酢~。酢の味が出まくりな気がしました。米酢とは明らかに甘みがちがう「黒酢」。)くら寿司のシャリでも使われていた「黒酢」。黒酢は、「米または米に小麦か大麦を加えたものを原料とし発酵・熟成させて褐色または黒褐色になったもの」なんだそう。穀物酢の米酢とは明らかに甘みが違いました。1月30日、ダブルインコメのマルカン酢チームは、マルカン酢さんの工場見学に行ってきました。お酢づくりの現場を見せていただ...マルカン酢チームどうやら料理によって合う酢、合わない酢があるらしい。お酢といっても種類は様々。初回のミーティングは、わくわくした気持ちと...お祝いの場にぴったりな日本酒って、ありますか?あいだに立ってぼうっとしているひとにはなりたくない。