5ヶ月ぶりの訪店です。店内に入ると、笑顔あふれる店主さんらがむかえてくれました。牛スジつけ麺(中・850円)もちろん注文させていただきましたのは“牛スジつけ麺”です。久しぶりの牛スジつけ麺の配膳に感動ですね!つけ麺という事で麺主役です。麺をつけ汁つけずに10本いただきました。「お~~~っ!最高!」たしかにGOODな麺ですが、前回と比べると、ちょっとコシが弱くなったのかな・・・でも、それなりにコシがあり、小麦の風味もあり、GOODでした。続きまして、私のお気に入りの“牛スジつけ汁”です。牛スジが、4個くらい入っており、実にGODDです。味つけも、酸味がなく、ほのかな甘味があって“ヒゲイヌ”さんならではの“つけ汁”ですね!つけ汁の中にある“牛スジ”です。味がしみていて、柔らかく“プルンプルン”していてGOODでした。「牛スジつけ麺、微妙な甘みが最高にGOOD!」という感じです。