妊娠初期はつわりのせいで、1か月以上も食欲がありませんでした。食べたいと思えるものや、食べられるものも少なく、栄養はかなり偏っていたと思います。つわりで料理する元気がなかった時は、インスタントのトマトのパスタスープをよく食べていました。これが続くと、「身体に悪いだろうなー。」と思い、インスタントのトマトスープに似た、具沢山のミネストローネを頑張って作ってみることにしました。4本(今回は入れてませんが、入れると美味しいです)野菜は、その日食べれる量に合わせてお好みです。じゃがいもは満腹感が得られるので、食欲があるときは2個でも良いと思います♪これ1杯で食事を済ませる場合には、野菜をたくさん入れて、具沢山にするのがおすすめです。作り方1玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1cm角以内の小さめに切る。できるだけ小さく切るのがおすすめ。(以下の2、3は煮込み時間短縮のためです。省略可です♪)2切った野菜を耐熱容器に入れて、電子レンジで7分ほど温める3電気ケトルで水を適量(500cc)沸騰させる4電子レンジで温めた野菜を鍋に入れます。電子レンジで温めたので、固いジャガイモやニンジンもすでに柔らかくなっています。^^5電気ケトルで沸騰したお湯を鍋に入れて、4分ほど煮込みます。電気ケトルが無い方は、ここで水を入れて、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込んでください。次にトマト缶を入れるので、水は鍋の大きさに合わせて適量としてください。6トマト缶を鍋に入れる。7コンソメを2袋入れます。8ジャガイモが食べやすい柔らかさになるまで、煮込みます。9器に盛ってから、見栄えが良くなるように、パセリをかける。ミネストローネの完成です!^^電子レンジや電気ケトルを使用したので、かなり早くできました!!妊婦は長時間立っているのが辛いので、私はよくこれらの電化製品で時間を短縮しています。味の感想ミネストローネ、とっても美味しかったです!トマト好きには嬉しいスープです^^また、このミネストローネは、具だくさんなので、かなりの満足感があります。妊娠初期の妊婦には、この1杯でちょうどよかったです。この日はちょうどウィンナーが冷蔵庫に無かったので入れませんでしたが、ウィンナーを入れたミネストローネもよく作ります♪満足感が高まるので、食欲があるときにはおすすめです。つわり中はあまり栄養がとれなくて、おなかの赤ちゃんに対して罪悪感がありましたが、このスープでたくさんの野菜を食べることができて、とても幸せな気分になりました。^^まとめいかがでしたか?今回は、超簡単で、たくさん栄養がとれる、ミネストローネの作り方について紹介しました!妊娠初期には、夕飯にこれ1杯で済ませたことが何度もあるリピートごはんです。