Styleおうちごはん「食事処CAOCAO」♪*茄子の肉味噌のっけポテト*秋っぽいメニュウですね~茄子の肉味噌(^_^)/食べたくなります。茄子の肉味噌を食べると、コレってやっこの上にもおいしそうだし、ゴハンにのっけてもイイし、結構使えるじゃないですか☆そこで、じゃがいもたっぷりアルのでポテトONしてみたら、OKサイン出ましたのでレシピアップしときます(笑)*茄子大1本はみじん切り(1cm角位でも☆)にして、水にさらしておく(アク抜き)。*豚挽肉100gをサラダ油を熱して炒め、ポロポロになったらお酒大1をふりかけて、しっかり水気をきった(ペーパーなどでも拭いて)茄子を入れて、茄子がすっかりなじむまで火を通す。*お酒大2に味噌(八丁味噌だとなお★)大1、みりん大1、砂糖少々、お好みで豆板醤少々を入れて混ぜたものを加えて更に水分がなくなるまでよく混ぜる。*長ねぎのみじん切り2分の1本を最後によく混ぜて軽く火を通す。肉味噌の塩っぱさと、下のおいもと丁度イイかんじにウマ♪です。私はこれと卵ごはんで食べるのが好きなので、勝手にチョイスしてしまいました。ヾ(-_-;)←ランキングに参加しています。☆お!と思って下さった方はクリックお願いします。(11/01)TeaCupDaysりえこっちのおうちごはんのほほん生活よめ膳@YOMEカフェ札幌発~日常だより吾輩も猫である。