香港で食べたタイ米がとても気に入ってしまった、高井優希です。いわゆる香り米を使っていたようで、とてもよい香りがして、思っていたより味もよく、子どもたちも取り合うように食べていたのが印象的でした。そんなタイ米を、近くにあるタイストアで購入してみたので、調理してみました。タイ米とは米粒が細長く、日本米と比べて粘り気が少ない種類の米です。1993年に、記録的な冷夏による米の大凶作により、タイ米が緊急輸入されたことは、記憶にある方も多いと思います。当時はタイ米を日本米と同じように調理したことで、不人気から大量廃棄となる事態になりました。そもそも緊急輸入したタイ米は備蓄米で、いわゆる古米、古古米だったことと、政府の策で日本米とブレンドされたことで、より一層悲惨な結果になっていました。そんなタイ米ですが、タイ米の特性を活かした調理法をすることで美味しく炊けますし、今では香り米(ジャスミンライス)という高級タイ米もあるので、決して悲観するような米ではありません。タイ米を調理してみる今回購入したのは、日本米と比べてかなり割高ではありますが、ゴールデンフェニックス社製の高級タイ米。ジャスミンライスと呼ばれる、香りのいい米です。大きめの鍋に、うどんやそうめんを茹でるときと同じように、たっぷりのお湯を沸かします。100gの米に対して1リットルくらいが目安。沸騰してきたら、ジャスミンライスを投入します。火加減は強火のままで。木のしゃもじなどで、ときどきかき混ぜながら、10分茹でます。茹ですぎると米がドロドロになってしまうので、10分より気持ち短めでもいいかも。10分経ったら、一旦ザル等にあけて湯切りをし、空っぽになった鍋にザルごと米を入れてフタをし、3~5分ほど蒸らして完成です。調理後は、日本米と同じように茶碗によそって食べましょう。日本米にはない独特な香りと味が楽しめます。ジャスミンライスは、本来はこのように茹でて食べる米なんだそうです。ひとくちに「コメ」と言っても、種類が全く違うものなので、それぞれの米に合った調理法を選ぶことが大事ですね。...でも、日本米と同じように炊飯器で炊いても十分美味しくいただけるので、自分にあった調理法でもいいのではないかな、と思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。あれから早くも一年が過ぎました。親の過保護?親離れできない子供?今朝、電車の中で見つけた新聞記事です。言っても、自分が読んでいた新聞ではなくて、目の前のおじさんが読んでいた新聞に載っていた記事。当時茨城にいて震度6弱を経験したわけですが、その経験から早くも2年が経過してしまいました。個人的おすすめなフレーバー別炭酸水ここ最近になって炭酸水に目覚めた、高井優希です。ひとくちに炭酸水と言っても、今はたくさんの種類が出ています。スタンダードな炭酸水もあれば、風味付けされたものもあったり、成分配合されたものも。今日の正午で、東北三県を除いてテレビの地上アナログ放送が終了。今日の24時ちょうどでアナログの電波送信も停止するらしい。寝ぐせに悩んでいた自分にサヨウナラ毎日の寝ぐせに悩んでいた、高井優希です。硬くて太い髪質のせいか、寝ぐせがとてもひどく、毎朝シャワーで流して直す日々が続いていました。そんな髪質なので、短くすればするほど、寝ぐせも強烈になってしまうため、普段から長めの髪型しかできません。...四方山話お父さん土鍋セットが届いたよ!お父さん土鍋セットって、英語に訳したらどう表現するんだろう。なんて疑問は置いといて。実家の自室を片付けていたところ、押入れのダンボール箱の中から次々と出てくる懐かしいもの。個人的おすすめ5選-高井優希-長野県在住の子連れ再婚組。東京のIT会社を辞め、現在は地元建築会社でシステム管理・Web企画広報をしつつ、子育てと農業を楽しむ。取り留めのない多趣味のせいで、知識は広くとも浅い。知らないことにはすぐに興味を持ち、手を出してみる...が、すぐ飽きてしまうこともしばしば。