春の雛鶏たちも立派に育ち、元気に「初産み」を始めています。歩荷農場では、ほとんどの鶏たちが地面の上で卵を産みません。皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱)に入ります。産まれた卵は、通路側の網トレイに転がるので、放し飼い飼育であっても卵に泥や糞が付くこともなく、衛生的な産卵環境が保たれます。体がしっかりと成長してから産卵を始めることができるように、初卵も抑制しているので産み出しの時期は遅いのですが、初めからある程度大きくてしっかりとした卵を産んでくれるため、現在「初生みたまご」の農場販売は行っておりません。ご希望の方にはお分けいたしますのでお気軽にお問い合わせください。元気な若鶏が初めて産んだ活力溢れる「初生みたまご」。古より「福を招く」と伝えられてきた縁起ものです。青梅の本場山梨から、甲州小梅が届きました。3年ほど休んでいた「梅仕事」。気合を入れて、「カリカリ小梅」から再開です。風かおる、惜春の歩荷農場。昨日27日は、今月の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。「本日のピッツァ」は、「夏野菜とアンチョビのピッツァ」。盛りだくさんの夏野菜が、アンチョビの香りと塩気で心地よくまとまった逸品。次回の歩荷農場「ピッツァの日」は、6月24日の予定です。皆様のお越しを心よりお待ちしております。昨年から始めた「ビオトープ」。ホテイアオイの根に、一冬を越したメダカたちの卵。孵化すると親メダカに食べられてしまうこともあるので、しばらくはガラスの鉢で別飼育。今年の「田植え」も無事終了。カエルの鳴き声が、夜通し響く季節です。来週の水曜日5月27日は、今月の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さんが、歩荷農場へやって来ます。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。6月2日号」で、自然卵「歩荷」が掲載されました。全国書店、コンビニ、インターネット等で販売中。「パトリオティズム」というじぶんにとっての詩の変わらぬ主題・・・。「パトリオティズム」とは「日常愛」のことだ。「愛国心」とする日本語は当たらない。「パトリオティズム」は宏量だが、「ナショナリズム」は狭量だ。日常愛とは、生活様式への愛着です。戦争や災害の後、人は失われた日常に気づきます。平和とは、日常を取り戻すことです。詩人、長田弘さん死の前日、最後の言葉。May-2015」5月の「ブルーベリー園」。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。