味と眺めと人情の宿ナチュラルワインの世界では知らない人はいないという「スロベニアワイン」を日本に輸入している友人に連れられ、伊勢志摩の『いかだ荘山上』を訪れました。いかだ荘に着いて中に入った瞬間、眼下に広がる穏やかで美しい的矢湾(まとやわん)に心奪われると同時に、広島生まれの私は故郷に帰ったような懐かしさを感じました。そんな風景に見とれていると、「帆船の時代、的矢は風待ちの港として、船乗りさん達が航海の疲れを癒していた所なんですよ」と、見るからに優しそうな、若女将の陽子さんが教えてくださいました。そのお話を伺い、だからこんなにも癒されるのかと納得しました。古くは朝廷に納めていたほど豊かな海産物が育つ伊勢志摩ですから、「きっと御馳走だろうな」とは想像していましたが、それは想像をはるかに超えるものでした。目の前の湾で獲れた伊勢エビやヒラメ、アワビなど、魚介類は全て新鮮。夢見心地でいただきました。中でも素晴らしかったのは的矢牡蠣のプレミアムオイスターです。普通の牡蠣とは違って少し小ぶりで、濃厚なうま味がぎゅっと詰まっていて、牡蠣特有のエグみもなく、シャキシャキした不思議な食感。広島生まれの私は牡蠣は食べ慣れているつもりでしたが、今まで食したことがない味で、そのあまりの美味しさに、プレミアムオイスターの秘密が知りたくなり調べてみました。普通、牡蠣の養殖は筏から海に垂直に牡蠣を重ねて垂らして育てますが、プレミアムオイスターは網目で細長いドラム缶のようなものを横にしてその中で牡蠣の幼生を成長させます。することで、ふ化から収穫までバラバラで育てられるようになり、沢山の餌が得られ、牡蠣自体運動することができるので美味しく育ちます。「真牡蠣の旬は真冬」という常識を破ったのが「三倍体牡蠣」(産卵しないように処理した牡蠣)です。これによって、さらに私たちは美味しいプレミアムオイスターを一年中食べることができるようになりました。した新しい取り組みによって生み出された、美味しい料理の数々が運ばれるごとに、感嘆と称賛を発し、幸せをかみしめながら味わう私を、友人は誇らしげに傍で微笑んで見ていました。パリ」において、フランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」が発表した「世界のトップ・オブ・トップショコラティエ100」に選出された小山進氏が最新作チョコレートを発売。2019」(4個入り1,728円)のテーマは、{MELLOW~緑から赤へ鏡の中の物語~}。Mellow~ダージリン~」他、香り豊かなショコラが美しくパッケージされている。10」(10個入り4,860円)は、2011~18年のC.C.C.コンクールに出品した作品の中から、小山氏自身がお気に入りの10点を選んで詰め合わせたメモリアルボックス。中川政七商店は「日本の工芸の入り口」をコンセプトにした、約130坪の大型店を『渋谷スクランブルスクエア』に出店した。定番のかや織ふきんや、試食できる食品コーナーのほか、お試しができる包丁などの台所道具、生地からオーダーできる座布団や季節の移ろいを感じる色彩豊かなお飾りなど、手仕事で製作された全国各地の商品、約4,000点が並ぶ。奈良の町並みをイメージした店内をゆっくり回遊し、お気に入りのひと品を見つけてみたい。4種類が加わった(4個入り1,400円~)。素材のもつ希有な味と香りを楽しみたい。親孝行温泉』(1,650円)。これまで内外の温泉をレポートしてきた山崎氏の実体験を交えてバリアフリー温泉を紹介。入院で足腰が弱っていた父が温泉でみるみる回復する姿を目の当たりに。おすすめの温泉宿や、同行者の注意点などが細かく解説された一冊。新刊『心をつかむ文章は日本史に学べ』(1,518円)。◎西郷隆盛の心をつかんだ勝海舟の一世一代の文章◎秀吉と光秀の明暗を分けた文章力の差とは◎薩長同盟を成立させたのは坂本龍馬ではなく、小松帯刀の書状だった!?など、「手紙しか伝達手段がなかった時代、一流の文章術を使う者だけが生き残った」エピソードを分かりやすく解説する。東大生時代に『日米学生会議』に参加し、米国学生との交流を機に決意した政治学者への道。コミュニティの中で人々の政治教育を行い、リーダーシップを醸成していくことが本当の意味でのデモクラシーだと提唱するフランスの政治思想家トクヴィルの発想をもとに、人口減少と高齢化が進む日本社会における地方都市の新たなビジョンの創出に取り組んでいる。本日はお忙しい中お越しいただき、ありがとうございます。宇野お招きいただき、ありがとうございます。理事を務めていただいて、大変お世話になっていますが、最初にお会いしたのは確か10年ぐらい前ですね。宇野さんが日経新聞で「やさしい経済学」というコラムを連載されているのを読んで、この先生は面白いことを書かれているなと感心して、ぜひお会いして話を伺ってみたいと思ったのです。宇野さんがニューヨーク州のイサカにあるコーネル大学に留学されている時で、帰国してからお会いすることになった。