ビオフロレスタの商品は、見た目の美しさや保存性よりも、安心であることと素材のおいしさを最優先としています。大量生産され、安価で大量に販売されている一般的な商品と、その原料がどのように違うのか、比較してみました。味噌は本来、麹菌などの微生物の働きだけを利用し、気候の変化にまかせて、1年から3年ほどかけてじっくりと熟成させて作られます。して、味噌が本来持っている奥深い旨みを作り出すのです。スーパーなどで一般的に売られている味噌には、時間を短縮して大量に安く作るために人工的に温度調節をしたり、足りない旨みを補うため、化学調味料などが使用されているケースがみられます。変色を防ぐためにアルコールや酒精が添加されることもあります。使用していませんソースソースは一般的に数種類の野菜や果物を煮詰めて、砂糖やスパイスなどで味付け、でんぷんでとろみをつめて作られますが、一般品の多くは、ここに旨みを補うためにアミノ酸などの化学調味料が加えられています。「アミノ酸等」と表示されている場合は、MSG(アミノ酸)に加え、複数の化学調味料が使われていることを意味しています。最近では、人工甘味料を使ったものもよくみられます。カラメル色素は、化学的に作られた人工色素です。使用していませんカレールゥカレールゥもソースと同様、野菜や果物を煮詰めてスパイスで風味づけするのが本来の作り方です。一般品の多くには、アミノ酸等の化学調味料や香料、色味を出すためのカラメル色素、乳化剤などが使用されているケースが多いのです。たん白加水分解物は食品添加物指定はされていませんが、塩酸を使って、タンパク質からアミノ酸を分解して造る調味料です。使用していませんインスタント麺インスタントラーメンにも実にさまざまな添加物が使用されています。アミノ酸等の調味料をはじめ、保存料、着色料(下記炭酸Ca、ビタミンB2は合成着色料の一種です)、かんすいなどです。かんすいは、炭酸ナトリウムにリン酸塩や重合リン酸塩を混ぜて作られることの多い添加物で、麺にコシを出すために使われます。加工デンプンは、天然のデンプンに化学薬品を加えてつくられた合成添加物です。使用していません餃子スーパーなどでも手軽に手に入る餃子ですが、アミノ酸や乳化剤、食肉製品や魚練り製品に安定剤としてよく使われるカゼインNaや増粘剤など、手作りとは違い、さまざまな添加物が加えられたものが多く販売されています。使用していませんたくあんスーパーなどには多種多様なたくあんやお漬物類が並んでいますが、昔ながらの製法で漬けたものとは、原材料において大きな違いがあるものも少なくありません。アミノ酸等の化学調味料だけでなく、人工甘味料や保存料、着色料が加えられています。最近は天然由来の着色料が増えてきていますが、製造工程によって、その安全性には疑いがあります。使用していませんホットケーキミックスホットケーキだけでなく、色々なお菓子作りに利用する人が増えているホットケーキミックスですが、風味や見た目を良くするため、乳化剤や香料、着色料などの添加物が加えられているものが安価な商品には多くみられます。大豆由来となっている乳化剤の原料には、遺伝子組換え大豆の使用も懸念されます。使用していませんグラノーラ最近大流行のグラノーラですが、ヘルシーなイメージに反して、原料を見ると決してそうとは言いきれないものも多いのが現実です。酸化防止剤や乳化剤、フルーティーな酸味を出すための酸味料などの添加物が使用されています。酸味料とは、主にクエン酸、乳酸など数種類の添加物が含まれることが多く、酸味を加えるだけでなく、酸化防止やpH調整としての役割があることも多いです。ビタミンなどの栄養素を栄養補助の目的で添加していることが多いですが、これらの栄養素は、果物や野菜から摂取するのが望ましいといえます。乳化剤など、アイスクリームにも多くの食品添加物が使われています。牛乳の代わりに植物油脂が使われていますが、その原料として多いのが大豆由来のレシチンです。香りを出すための香料には数多くの種類が添加されていますが、そのひとつひとつを表示する義務がないため、どのようなものが使われているのか消費者には分かりません。1Lx6本セット3,940円(税込)■インターネットからのご注文24時間受付中(メールの対応は土日祝を除く平日のみ)■FAXからのご注文こちらよりFAX注文用紙をダウンロード下さい。お支払いは代引きとなります。内容記載の上、下記にご送付下さい。FAX番号:06-6316-6016※お電話でのご注文は受付ておりませんご注文後のキャンセルは、当日16時までにご連絡をお願い致します。30,000円(税込)以上のお買い上げで5%割引となります。現金またはクレジットカードにてお支払いください。ございましたら、商品の交換・返品を承ります。お手数ですが、下記お問い合わせフォームよりご連絡をお願い致します。お問い合わせフォーム尚、お客様のご都合による返品はお受付できませんので、あらかじめご了承ください。お受け取り拒否や、配送業者での保管期限超過による返品の場合は、運賃(クール便の場合はクール便手数料含む)を請求させていただきますので、ご了承ください。常温商品:6,000円(税込)以上・冷凍商品:5,000円(税込)のお買い上げで送料無料となります。※2018年4月20日より送料改定の為変更になります。送料一覧はこちらから■クール便手数料302円(税込)お届けまでの日数について17時までのご注文は、翌営業日に発送致します。一部ご注文を頂いてから卸問屋様に発注させて頂く「受注発注」によって入手される商品がございます。その場合、ご注文から発送までにおよそ2営業日頂きます。・温度帯の違う商品の梱包は出来ません。■お問い合わせフォーム24時間受け付けております。