多目的コホート研究の報告によるとサバやイワシなどの魚を多く食べている男性の糖尿病の発症リスクは30%以上も低くなったと報告しています。そんな魚を漁師さんが絶品の生ハムに加工しました!!その地魚の生ハムが大人気になっているというのです。定置網には、いろいろな魚たちが水揚げされますがボラやサイズの小さいサバ等は商品にならないため廃棄されてしまうそうです。もったいない・・・そんな魚たちを有効活用しようということですね。立ち上げて作ったのは「漁師さんのつくった地魚の生ハム」だったのです。朝捕れたばかりの魚をその日の朝のうちに加工するということで新鮮な内の加工なので、この『魚の生ハム』は臭みもあまりなく魚が苦手な方にも好評だということです。めしや大磯港・地場屋ほっこり(大磯駅前)大磯港の直売所(土曜のみ)など。(Facebookページ)>>>湘南新みやげ相模湾が不漁の時には販売されない時もあるそうですがいつでも売っている加工食品と違って、それはそれで鮮度を感じてしまいますね。豚の生ハムは大好きです。「漁師さんのつくった地魚の生ハム」でもn-3不飽和脂肪酸は豊富なんですか?誰か教えて。ちなみに、【A1Cマスターひろ】は単純なミーハーです。)コメントはありません。トラックバックはありません。返信をキャンセルする。A1CマスターひろTop。