かき(カキ、牡蠣)かき(カキ、牡蠣)別名:「海のミルク」とも呼ばれるかき(牡蠣)は、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食材です。かきに含まれる栄養成分は、鉄、カルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類が多く、ビタミンA・B1・B2・B12などのビタミン類も豊富に含まれています。多くの貝類と同様に、カキにもアミノ酸の一種タウリンが多く含まれています。タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果があり、高血圧症や、動脈硬化の防止に役立つといわれています。視力回復にも有効といわれています。