自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|市場には所狭しと春野菜がならんでいる。「食彩の王国」というテレビでレタスを特集していた。みずみずしい青さとさくっとした触感が魅力的な野菜だ。検索してみると、ほとんどが水分なのでかなりの量をとらないと、栄養素の摂取という点ではもう一息というかんじだろう。食べやすい食材なので、ぜひ豊富に食べて、必要なビタミンなどを摂取したい。以下食材の王国で紹介していたレシピ。冷たい水に5分くらい浸すとシャキッとする。千切りレタスをご飯の上に、納豆。【レタスのベーコン炒め】ベーコンと合わせてさっと炒めて塩コショウ【レタス巻】レタスの葉をさっとゆでる。塩昆布の混ぜご飯をおにぎりにして、ゆでたレタスで巻く【胡麻油と豆板醤との絡み炒め、】中国の宝石翡翠とおなじいろをしたレタスは珍重されてきた。胡麻油と豆板醤にフライパンに熱してレタスを強火で15秒。レタスはパリッとして、翡翠色になる。レタスを10秒ゆでて水気を切ってさらにとり、ねぎとしょうがで香りを加え、グリーンペッパーのさわやかな辛みのソースをかける熱したごま油をかける。【豆腐とレタスソース】レタスの葉と芯をわける。油に通した芯を鶏がらスープに。葉の部分は湯通しして、ミキサーにかけてる。芯とあわせて、片栗粉でとろみをつける。しょうがと投入で作った豆腐に合わせる。【BTLサンド】ベーコンを香ばしくカリカリに焼くレタスをちぎり、トマトをスライス。【トマトスープとレタス】ベーコンとねぎといためる。トマト水煮缶を入れて、チキンスープで煮込む。最後に千切りにしたフレッシュレタスをそのまま載せる。【シーザーサラダ】アンチョビのみじん切り、にんにくのすりおろし、たまごを1分ゆでて加えるレモンを半分とパルメザンチーズをいれてまぜる。ロメインレタスにかけて。|被災時、停電時に困るのは、生活用水。飲み水は比較的支援プログラムが動き出しやすい(今回の震災では、原発災害が重なり、うまくいっていないようだが・・・)TOTOで、トイレの流し方を報じているビデオを見つけた。単純にいえば、8リットル以上の水を流すということらしい。それ以下ではあまり流れない。地震直後はやはりお風呂に水をためるのは鉄則だ。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。