ココから~がんもどきってどういう食材?がんもどきってどういう食材?水けをきってつぶした豆腐に、すりおろした山いもや野菜、きのこ、昆布やひじきなどを加えて形作り、油で揚げたもの。関西では「飛竜頭(ひりょうず)」と呼ばれる。した食感に加え、煮ものにすると汁をたっぷりと含み、ふっくらとジューシーになるので、おでんや炊き合わせなどによく使われる。厚揚げや油揚げ同様、料理によっては湯をかけて油抜きをしてから使う。温度の見分け方って?アクを取るのアクってなに?ひき肉を粘りが出るまで混ぜるってどういうこと?「ひたひた」、「かぶるくらい」、「たっぷり」。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。