干し野菜、作ってますか?decoさんの干し野菜に触発されて、やってみましたが野菜の味が凝縮されて、おいしいですねぇ!干しかぶのフリッター以来、最近のはまり味です。いいなと思うのが、きのこ!香りと味が凝縮されて、おいし~い!水分が少ないから、炒めると、おいしそうな焼き色が付きます。かぶもいいし、れんこんも・・って、やっぱり、万能なんだなあ。先週のはなまるマーケットでも紹介されていました。お天気もよかったので、TV見ながら、冷蔵庫にある野菜をざくざく。ざるに乗せて、ベランダにおいて、夕御飯のために下準備。~、何作ろうかなあ・・・ちょうど、ボジョレーヌーヴォー解禁日の翌日だったので、ワインに合わせるべく、パスタにしました。にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒で、ペペロンチーノの干し野菜入りバージョン。アンチョビを入れようかとも思ったんだけど、入れずに塩胡椒のみ。シンプルに野菜が味わえて正解でした。干すと野菜の味と香りが濃くなって、本当においしいです。歯触りも増すので、食感も味わえますよ。私は、たくさん干せるように、大きめのざるをもっと用意しよっと。解禁となれば、毎年、空輸便を1本買ってみます。売り場で、ペットボトル入りなるものを発見!初めて!見た目は、瓶とあまり変わりないのに、持つと軽~い。空輸なら、運送コスト削減可能ということだよね。瓶より安い、1780円。珍しいもの好きなので、買ってみました。長期保存しないなら、ビンとコルクでなくても・・いいよね。一度買ってみましょう。見た目、瓶ですよねえ。軽くて飲みやすいボジョレーヌーボー、今年はあたり年との噂どおりだったかな。今年も、ひとつのイベントとして、おいしくいただきました。