it食品添加物を極力少なくする!おはようございます。フードライフクリエーターの唐木るみです。昨日は七草がゆについて書かせていただいたのですが...意外な反応が!七草がゆにもてっきり「塩麴」を使うのかと思いましたが違うのですね!意外でした~。と2件(笑)ご飯を炊くときには塩麴を入れて炊くのですが(特に玄米は...)おかゆの味付けとしては、私は、塩(もちろん自然塩)を使います。塩で味付けた方が好みなのでそうしています。してしまう...こと。それでご家族にその味付け飽きた~と言われた方いらっしゃいませんか?ワークショップの受講生の方からもよくそんなお悩みが聞こえてきます。醤油麹もひしおも美味しいですし、栄養満点!消化吸収を助けます!!がシンプルに塩だけの味付け、おだしだけの風味、香りも良いものです。うまく付き合いたいですね。年始でもありますし、少しまとめておこうと思います。ご参考になさってください。今の日本で、食品添加物をすべて排除した生活、すべてオーガニックのもので過ごそうというのは不可能です。限りなく不可能に近いです。お水、空気、土のことまで考えたら....もう無理!!自分の選択や努力ではどうしようもないことも多くあります。これからお伝えするいくつかのポイントを守ることでお水、空気、土の状態も変わってくるのでは...とは思っていますが、まずは出来ることから、一歩ずつ。調味料を本物にする味噌であれば、大豆、米(米麹)、塩だけで出来ているもの。お醤油なら、大豆、米、塩で出来ているもの。素材にこだわっていればさらに良いです。食材は少なくても「国産」のものにするこれを守るだけで遺伝子組み換え食品を口にする回数が減ります。食品ラベルの見方を覚えるスーパーで無添加、オーガニックの食品を買えるようになる!紛らわしい表示の見方だけでもおさえると添加物の摂取量はぐんと減ります。出来るだけ家で調理するお惣菜は、食材がオーガニックであったとして流通させるために食品添加物がたっぷり入っていることも多いです。命の源となるようなものはきちんと選んで購入します。飼料は何か?有精卵か?など〇主食はパンよりもご飯こだわりのパン、麺ならもちろんOKです。〇お野菜を買うならカット野菜は買わない。健康のために買ったサラダ...本当に健康か。〇魚は天然のものを選ぶ〇お肉も国産を。ひき肉よりは、形のあるものを。(安心して買えるお店ならもちろん問題ないです)〇洋菓子よりも和菓子を選ぶ洋菓子がすべて悪いという意味ではありません。何も考えずに買うなら和菓子の方が添加物が少ないことが多いです。食材選びは上記のように気をつけていただくだけで身体の中に取り込む添加物が減ってきます。詳しい選び方などはぜひワークショップや食品添加物の講座にお越しくださいね!取り込んでしまった添加物や余分なものを体の外に出す方法は・・・1.白米でなく玄米を食べる発芽する力のあるようなお米を食べることも大切ですし、食物繊維が豊富なので腸の状態をよく、便通を整える作用もあります。玄米は特に無農薬にこだわっていただきたいなと思います。玄米の美味しい炊き方はこちら!玄米の美味しい炊き方2.お味噌汁、甘酒、ひしお、ぬか漬けなどの発酵食品を毎日とる自分にあったもの、毎日美味しく食べられるものを見つける。←ここ大事!どうでしょうか?一つ、二つ、今日から出来そうなことありませんでしたか?なるべく入れない!入っても排出できる身体にしておく!これしかなさそうですね!!戦前には少なかったのに、今、年々増えていくアレルギーや病気は私たちの選ぶ生活スタイルによってずいぶんと変わってくる気がします。「発酵食品食べたら花粉症治りますか?」と聞かれることがあります。答えは、「はい!」だしそれだけでは「いいえ!」なのです。確かに、楽になったり、症状が無くなる方はたくさんいらっしゃるので試してみる価値はあります。今日お伝えした様々な原因がからみあって発症しているケースが多いので生活スタイルを変えているうちに...徐々に様々な不調が改善していったという方がとても多い気がします。食品添加物を全部カットできないならどうする?に挙げたポイントの具体的な例などはブログにすでに書いたものも多いので近々リンクをまとめてアップします。覚えたい方はぜひ入門講座にお越しくださいね!疑問に思ったことはその場で解決しながらすすめますので1日で選び方がマスター出来ます!!発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方もお待ちしております。