スペインのトレンド本場スペインの最新情報から文化や歴史まで現地駐在員がお届けするバルマルならではのスペイン情報です。Vol.48魚入りパスタ魚嫌いの子供が多いと昔から言われているスペイン。そんな子供たちにも魚の優れた栄養素を摂取してもらうことと、正肉を切り取った際に余って捨ててしまうエラやしっぽの先などの部分を有効に利用することを目的に開発されたのが魚入りパスタ。Zaragoza)の食肉テクノロジー部が先日発表したもの。使用されているのはヨーロピアン・シーバス(スズキ)という魚で、国内で飼育されて工場生産で使用されるスズキのこれまで廃棄されてきた可食部分を加工し、工業生産レベルでのパスタの製造ラインに加えたもの。商品化はまだされておらず、栄養素、製造プロセス、パッケージ、価格などについて今後も研究が重ねられる予定。