私は7年前から飲食店を経営しており、いまはハンバーガーの魅力にどっぷりはまり、本気で日本一のハンバーガーをつくることを目指しています。仲間で資金を出し合い中古のキッチンカーも購入し、3年前から全国各地で私たちのハンバーガーを提供するために奮闘しています。お客様の笑顔を見ているともっとたくさんの方に私達がつくる『溶岩焼ハンバーガー』を食べてほしい!そんな想いがどんどん大きくなっていきました。今のキッチンカーは老朽化により移動販売を継続していくのが、困難になってきています。私たちは、どうしてもここで歩みを止めたくありません。皆様のお力を私たちにお貸しいただけないでしょうか!私、代表の本多が「brave」にかけてきた想い私は小さいころから取り組んできたサッカーを通じ、スポーツの素晴らしさ、人と人の繋がりの素晴らしさに魅力を感じてきました。そこで「スポーツ好きなお客さんが集まり、スポーツを観戦しながら交流できる場所をつくりたい!」という思いから7年前に飲食店を始めることにしました。最初はスポーツ観戦をしながら気軽に食べれるものとして、なんとなくハンバーガーを選んだのですが、そこからハンバーガーの奥深さ、難しさ、魅力にどっぷりはまってしまっています。いま私たちが力を入れているのがキッチンカーでの販売です。初めのうちは地域のイベントにたまに出店するだけでしたが、次第に口コミで評判が広がり、多くのイベントに呼ばれるようになりました。ハンバーガーグランプリ決定戦」では、当店の溶岩焼ハンバーガーが準グランプリを受賞しました。その受賞をきっかけに、さらに多くのイベントに呼んでいただき、私たちを全く知らない方々が「美味しい」と言って投票してくださいました。通常ハンバーガーのパティは鉄板で焼き上げるお店がほとんどです。braveも最初は鉄板で焼き上げておりました。ある日、知人とキャンプにでかけたときに、溶岩でお肉を焼くという調理方法に出会ったのです。その時の肉の旨さに感動し、どうにかお店でも溶岩を使用したいと思い、業者様にお願いをして、特注で溶岩焼のグリラーを作成していただきました。溶岩はとても遠赤外線効果が高く、高温で肉の旨味を逃さず、ジューシーにパティを焼き上げてくれます。これはベーコンなどのトッピングにも同様で、余分な脂を落とし、旨味が格段に増します。braveのハンバーガーは数段美味しく提供できるようになり、様々な取材依頼を受けるようになったのです。brave」にふらっと入ったのが始まりでした。そのときはただサッカーが見たかっただけでした。そこで食べたハンバーガーは、本当に美味しかったのです。「ハンバーガーはジャンクフードじゃない!」「本気のハンバーガーここに登場!」店頭に書いてあった謳い文句に間違いはなく、すぐに『溶岩焼ハンバーガー』の虜となりました。そんな一ファンだった私は、3年前にキッチンカーを購入するタイミングで共同代表になり、移動販売事業を立ち上げました。お腹一杯食べても胃もたれしない、女性でも食べやすいハンバーガーを作りたいと考えました。脂身をとことん無くすこと。ハンバーガーのパティに牛脂をいれているお店がほとんどですが、牛脂を無くすことで脂っぽさが無くなり、たくさん食べても胃もたれしにくくなります。赤身を使用し、肉の旨味が感じられるパティになっています。2、バンズ上記のパティに合うようにと様々なバンズを試しました。その上で、少し甘味があってフワッフワで歯切れの良いバンズが、他の食材の邪魔をせず肉の旨味を引き立て、抜群の相性ということがわかり、特注でパン屋さんに作っていただき、毎日届けてもらっています。3、トッピングハンバーガーに彩と深みを加えてくれるトッピングにもこだわりました。定番のトッピングであるベーコンは、自家製で燻製をし、ベーコンの旨味、香りを最大限に引き上げています。4、ソースソースはそれぞれの食材を繋ぐ役割をするため、当店ではトッピングに合わせてソースを変えています。相性も変わってくるからです。当店はソースもすべて手作りとこだわっており、手間暇かけて仕込んでいます。キッチンカー事業を立ち上げて3年キッチンカーを始めてから、braveの知名度は遥かに高くなりました。今では、キッチンカーで関西イベントに出店をして、ファンになってくださったお客様が、当店のハンバーガーを食べに東京に来てくださったり、様々なイベントへの出店により認知が高まったおかげで、どのイベントに出ても開店前から当店の前だけ行列ができるまでになったのです。これはキッチンカー無しではきっと叶わなかった状況です。私たちはキッチンカーでの販売を続け、まだbraveを知らない方々へ『溶岩焼きハンバーガー』を届けていきたいと思っています!そしていつかは、世界へ私達はいままで、本当に多くのご縁をいただいてきました。フィリピンのセブ島で飲食店を経営されている日本の方から、「braveの溶岩焼ハンバーガーを当店でも出したい!」とお話をいただき、昨年から現地での販売を始めました。現地の方々にも「すごく美味しい!これからも美味しいハンバーガーをフィリピンでも作り続けて欲しい!」と嬉しいお声をたくさんいただくことができ、日本を越えた『溶岩焼ハンバーガー』が高評価をいただけたことが嬉しくてたまりません!フィリピンの実績が評価をされ、現在別の国での出店のお話をいただいています。溶岩焼きハンバーガーコース(A)このコースでは、リターンに費用をかけないことで、クラウドファンディングの手数料を差し引いた金額をプロジェクトの実行費用に使用させていただきます。※ハンバーガーとポテトをお付けいたします。※お好きなハンバーガーをお選びいただけます。代表本多と大久保を全力で応援コース(B)■感謝の気持ちを込めたお礼のメール※手数料を差し引いたご支援をすべてプロジェクトの実行のために使用させていただきます。溶岩焼きハンバーガーコース(B)このコースでは、リターンに費用をかけないことで、クラウドファンディングの手数料を差し引いた金額をプロジェクトの実行費用に使用させていただきます。※ハンバーガーとポテトをお付けいたします。※お好きなハンバーガーをお選びいただけます。代表本多と大久保を全力で応援コース(C)■感謝の気持ちを込めたお礼のメール※手数料を差し引いたご支援をすべてプロジェクトの実行のために使用させていただきます。代表本多と大久保を全力で応援コース(A)■感謝の気持ちを込めたお礼のメール※手数料を差し引いたご支援をすべてプロジェクトの実行のために使用させていただきます。【企業様向け】キッチンカーに広告掲載コース(A)■多くのイベントに参加するキッチンカーに御社のロゴステッカー作成し『小サイズ』で掲載(個人名も可)※ご支援を頂いた団体様の数でプリント面を割り、掲載致します。代表本多と大久保を全力で応援コース(D)■感謝の気持ちを込めたお礼のメール※手数料を差し引いたご支援をすべてプロジェクトの実行のために使用させていただきます。【企業様向け】キッチンカーに広告掲載コース(B)■多くのイベントに参加するキッチンカーに御社のロゴステッカー作成し『大サイズ』で掲載(個人名も可)※ご支援を頂いた団体様の数でプリント面を割り、掲載致します。■キッチンカーに御社のビラを設置(1年間限定)■当店のチラシやメニューに御社のロゴを設置(1年間限定)※ビラはご用意いただく形になりますので予めご了承ください。代表本多と大久保を全力で応援コース(D)■感謝の気持ちを込めたお礼のメール※手数料を差し引いたご支援をすべてプロジェクトの実行のために使用させていただきます。制限なし発送予定2019年5月100,000円あなたの元へ、キッチンカーで行くコース(関東地区限定)■ご希望の場所までキッチンカーで伺い、ハンバーガーを作成いたします!※交通費は別途頂戴いたしますので、予めご了承ください。制限なし発送予定2019年10月200,000円あなたの元へ、キッチンカーで行くコース(関東以外の地域)■ご希望の場所までキッチンカーで伺い、ハンバーガーを作成いたします!※交通費は別途頂戴いたしますので、予めご了承ください。宮古島のアロエ畑とヤギ。残り9日これ以上の被害を止めたい。残り26日NEW廃キャンプ場“ゆうすい自然の森”。