子どものころ『いちばん栄養があるトコロだよ♪』と教えてもらっていたほうれん草の根元の赤い部分。その赤い部分が甘くてとっても美味しかったことを今でも覚えています。最近ではその赤い部分がしっかり付いているほうれん草をあまり見かけないように感じていました。長野で無農薬栽培のほうれん草を見つけた時にもその根元に赤い部分はほとんどありませんでした。根元に土が残ってしまい洗いにくいので根元の赤いぴよこっとした部分は残さないのかもしれません。野菜を家に届けていただいています。先日届けてくださったほうれん草にはしっかり赤い根元が付いていました♪ワタシは先の赤い部分を切り落としよく洗って土を落とし葉より一足先に湯に入れて茹で上げています。2ぴきといっしょにお味見ターイム!!!噛めば噛むほどに甘いほうれん草の赤い茎は2ぴきも大好きです甘くておいしいだけでなくこの赤いところにはポリフェノールや骨の形成に必要なマンガンなどが含まれています。(252)つれづれなるままに・・・。comment今度こそNoop-Noopとして。captain今度こそNoop-Noopとして。