低温しょうが焼き定食の人気メニューのしょうが焼き。小麦粉をまぶしたり、玉ねぎと炒めたりと作り方もいろいろな方法があります。焼きすぎると固くなったり難しい部分もありますよね。今回は低温調理器を使って失敗のないしょうが焼きをご紹介します。小さじ2手順しょうが焼き用の豚肉を袋に入れるタレの調味料を1に足す58°Cに設定したお湯に浸ける9時間後お皿に盛り付ければ完成!低温調理のおかげでお箸で切れるほど柔らかいしょうが焼きができます。ショウガは多めの方が豚肉の臭みが消えます。柔らかすぎるときは設定温度をあげてみてください。まとめいかがでしたか?薄切り肉を低温調理する場合、袋の中で団子状に重なります。ここまで柔らかいしょうが焼きは低温調理以外では不可能でしょう。付け合わせはキャベツが定番ですよね。低温調理は袋を密閉するので料理酒やみりんはアルコールが飛びにくくなります。アルコールの入ったものは使わない方がいいと思います。最後までお読みいただきありがとうございました。読者になるこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。