厚い経木は折箱やマッチ箱などに使われてきました。私の小さい時は、まだまだそんな厚い、薄い経木に囲まれていたように思います。近所の肉屋さんで揚げ物を買うときは、必ず経木でした。揚げたてのハムフライやコロッケを上手に店員さんが経木でまとめ、同じく経木のひもで縛り、薄い緑色の紙でくるんでくれました。うちに帰ると揚げ物の油を経木が上手に吸ってくれていて、コロッケの形もつぶれていない。経木は優れものでした。和菓子屋さんでいくつか買うときも経木。納豆は三角に経木で包まれて、その中にたっぷり辛子がつく。毎日、なにかしらに、経木のお世話になっていたものです。乾いた経木を検品中の女性たちの横には、真っ赤に燃えるストーブが。松材は相当高温で燃えるので、木っ端やハネた経木は冬の暖房に使われます。木を使うなどと言うと贅沢に思えるかもしれませんが、実は経済的。食品の包装が石油製品になったことで、いまそのゴミの始末でどれだけ私たちは苦労してることか。破壊された環境を取り戻すために使うお金を考えたら、松林を上手に手入れし、丁寧にすべてを使い、土に戻していくことの方がずっと賢い暮らしでしょう。いいお寿司屋さんに行くと、材料が経木の上に並べてある。刺身のさくが包まれている。すき焼き屋さんのお肉なども経木。よけいな水分を吸って、なおかつ乾燥はさせない、木の持つ除菌作用もある。料理人はご存知なんですね。経木の両端を鍋から出すように敷いて煮魚を作り、煮あがったら経木の両端を持って皿に移すというのも見たことがあります。蒸しものや揚げ物にも経木の出番。なんといってもおにぎりでしょうね。ラップで包んんだおにぎりは、水滴がついて味気ない。お弁当箱の仕切にも可愛くカットされて活躍です。どこかの飲み屋さんで、経木に筆文字でメニューを書き、ずらりと貼ってありましたっけ。ハガキにも使われているそうです。水を吸うのでコースターにも。したプレゼントのカードにも。アイディアでいろいろ使えますね。経木はいまやセンスフルでライフスタイルを表すグッズなのです。私がいつも東京駅で買う大好きな焼売弁当は、いまだに経木の折箱。その厚手の経木の蓋についたご飯粒を、いただくときの木の香りがいいものです。経木を使うこの焼売屋さんは偉いと思います。自然志向の人が増え、環境に優しい暮らしをしたいと思い、経木に入った納豆が少し高くても美味しいと選ぶとき、いまや遅しで経木製造工場がなくなっていた。いまこの工場は本当に忙しいのだそうです。品薄と言っても質は落とせない。昔から納品していたところの価格は上げられない。フル操業になっているそうです。家庭用や、おしゃれ〜なんて言って趣味的に使うものは枚数が少なくて多少高くてもいいと思います。それより、毎日、日本中で食べる納豆が、すべて経木に変わったら!?相当プラゴミが減ると思います。いう経木はいまのままの値段でどんどん量産してほしい。納豆を食べて健康を維持している人は、実は地球の健康を害している。そんなことにならないように、私たちは選択していかなくてはならないのです。pm雲仙市小浜の「アイアカネ工房」、綿と藍を栽培する染織工房です。長崎から移住した鈴木てるみさんは「衣食住のうち、衣を手放してしまった現代人に、ゼロから『衣』を作れることを知ってほしい」と体験もさせてくれます。昔は薬草として使われた藍を、食べることに挑戦。「食べる藍」を商品化しました。藍粉末と塩のふりかけや、青いお茶。刈水地区、坂道を上がっていったところ。キウイの棚の向こうに橘湾が見えます。小浜は夕日の名所、昼間は青い空と青い海。夕暮れ時は海も空も赤くなる。いつもこの2色を見ている、そこから鈴木さんは「アイアカネ工房」と名付けたそうです。工房に入ると、本当に藍色と茜色が出迎えてくれました。綿の畑の向こうにあるのが工房です。今はこうして眺められますが、ここを借りることになった時はまるでジャングルのように荒れた状態だったそうです。「一人でコツコツと、長崎から通って整備してきたんです。ほんと大変でした」と鈴木さん。後ろの竹やぶの向こうが住まい。渡る橋も手製だそうです。この藍の花の写真は、10月に伺った時の写真です。昔、おままごとのときに使ったアカマンマに似ていますね。子どもたちや観光客も染めや織りを体験できます。して何かが出来上がると、確かに「衣」を作ることに少し近づくのでしょう。鈴木さんの言葉を噛み締めると、たしかに「食」には皆がこだわっている。即席ものやファストフードもありますが、スローフードや手作り、地域の味などに目覚め始めています。住まいの大量生産のニュータウンやプレハブ時代は終わり、マンションやハウスメーカーの家でも、国内産の木や漆喰を使ったりし始めています。ログハウスを自ら建てる人も多いものです。鈴木さんのような古民家の再利用なども、新しい「住」への取り組みでしょう。いま彼女は、近くの古民家を買い取りカフェにし始めています。考えると、「衣」のほとんどは企業化されてしまった。前までは布を織らないまでも、ミシンが家庭にあって、子ども服など母親が縫ったり、セーターは編んだりしていました。和服も浴衣も当然のように仕立てていました。それが今や使い捨てです。流行などというものに左右される消費の代表が「衣」の分野でしょう。ボタンつけや、裾上げすら家でやらない。運針などできない人間になってしまった。綿から糸を紡ぎ、染め、織る。ここのそんな体験で私たちは何かの目覚めを得なくてはなりませんね。ところで興味津々の「食べる藍」です。藍は毒消しになると、江戸時代などは長旅には持ち歩いたとか。藍職人は病気にならないといわれ、藍の抗酸化作用は今、科学的にも証明されているそうです。鈴木さんの藍は、無農薬栽培。お茶で飲むのに、粉にして食べるのに安心。作り始めたところ、今まであまり知られていなかったハーブティーとして評判だそうです。良質の塩と混ぜたふりかけやお茶も。藍だけのお茶は、入れればほうじ茶のような色ですが、青い色を求める人も多く、青いお茶も作りました。ティーバックにお湯を注ぐと、あお〜〜〜〜〜〜!青い色は同じく無農薬で作った蝶豆の花からの色です。飲むとわずかに甘さがある。色とは違う、穏やかな味。このお茶をベースに、カクテルなど作ったり、チューハイにしたら夏に綺麗だろうな〜。不健康に考える私でした。pm北海道池田町でブドウ栽培を始めた方の話を、少し前に書きました。いうズバリ「ワインライフ」ではなく、ワインの世界を“自然とともに”“ゆっくりと”“健やかに”“人が繋がって”などと解釈し、まちづくりのテーマとして掲げられないかと思います。これまでに2回ブログを書いている、「ワイン城」のある池田町です。「ワイン城の宝」http://noguchi-tomoko.com/modules/yutoriaruki/details.php?blog_id=468&date=201806「ワインライフ」http://noguchi-tomoko.com/modules/yutoriaruki/details.php?blog_id=48810月にうかがったときは収穫時期の美しいブドウをいただき、私の事務所テーブルに飾ったものです。それが今や美しいピンクの濁りワインとなり、今の時期だけの旬の味として迎えてくれました。お酒とジュースの間くらい、初々しい味で私も少女になったような気分です。ブドウ畑は冬支度が終わり、ブドウの樹は横になり、土の布団をふんわりかけられています。マグカップでたっぷりコーヒーが出てくつろげます。東京、札幌と暮らし、再び池田町に戻った女性が開いたお店。ケーキにブドウ果汁やワインは使われているのかしら?気になりました。この店で輸入品の素敵なかごを発見。ワインボトルなど入れたらいいなあと思える横長です。先回は、畑で剪定されたブドウのツルが気になりいただいてきて飛行機で運び、活けたのですが。このツルでかごなど編めないか?こんなカフェで、ワインブドウのツル編みワークショップなんてしてくれれば、いい時間が過ごせます。これは山ブドウで編んだかご。写真は栃木県で撮ったものですが、ご覧のように高価です。山ブドウのかごは、いわゆる自然系の女性たちの憧れ。丈夫で、使うほどに飴色に変わっていくことが楽しめます。池田のブドウは山ブドウ系、ここまで精緻でなくても“なんちゃって山ブドウかご”作りたいなあ〜。街を歩きはじめたら、倉庫の天井にウメモドキの枝をたくさん吊るしているお宅がありました。かごまですぐ作らなくても、こうしたツルものと、ブドウのツルを合わせて、リース作りならすぐできますね。それにしてもメインの通りがガラガラ、空き店舗だらけ。これは全国どこでもです。空いているというのは、可能性空間があるということ!期間を決めて、この通りに住民の方がかご編みやリースや、ワインケーキやワイン料理などのお教室を開いたりできますね。ワイン片手にワークショップ巡りだって楽しいです。お菓子屋さんでワインのジュレ発見。ここでジュレ作り教室をしてほしい。ワインジュレを肉料理や魚にかけてキラキラ飾ったり、サラダに利用する、そんな活用法も知りたいですね。コンビニをのぞいたらズラリと地元十勝ワインのラインナップが並びます。これはエライ!ここで教室までが無理なら、読ませるポップを徹底して、ワインコンビニを名乗ることだってできます。使っていない酒屋さん?飲み屋さん?ワイン、ブランデーづくりの壁画なんてなかなか他にありません。お立ち台など作れば、インスタ映えする写真が撮れるはずです。ミニパークとしても素敵な雰囲気になりますね。池田牛の地、上手に焼いてくれて1000円以下のランチです。この焼き方を知りたい。ワインを使ったステーキの焼き方、ワイン煮込みの作り方など、レシピをちょっと教えて〜〜。持ち帰りワインレシピ手作りチラシ、どうでしょう?。なんと、池田町はカーリングを日本に最初に持ち込んだ町とか。屋外カーリング場があります。した試合は無理かもしれませんが、一度くらいカーリングらしいことをしてみたい人は多いはず。ホットワインを飲みながらなんていかがでしょう。タイムではなく、飲み飲みタイムで。街なかに空き店舗を利用したボルダリング場がありました。地域おこし協力隊の方がやっています。都会よりずっと安くてゆっくりできる。汗をかいた後のワインでみんなが友達になれますね。「生きがい焼き」という高齢者向けの陶芸施設もあります。バスで通えるなら、ここにワインカフェも開けば、陶芸だけでなくポリフェノールで元気になれる。若いママさん達も、観光客も陶芸がしたいはずです。誰でもできるようになれば、池田の高齢者に教えていただける。ワインライフアイディア今回の最後はこれ、黒曜石です。ある酒屋さんのウインドウにズラリ!大昔火山の爆発によってできた独特の黒い石は「十勝石」とも呼ばれ、十勝川流域で見つかるそうです。した普通の石ですが、磨くとピカピカになる。ここでは飾りものとして売られていましたが、これこそ磨くのを教わりながら池田記念として持ち帰りたいもの。磨く間は、大自然の歴史に思いをはせる時間になります。調べればパワーストーンの代表選手、「鬱」の気持ちを「ポジティブ」にしてくれるのだそうです。小さなものをアクセサリーにしたいですね。おはじきくらいの小さいピカピカの数粒をいくつかワイングラスに入れて、ロゼワインなど注いだらきっときれいでしょう。揺らせばきれいな音もするはず、そして運気を開くパワーワインができあがります。した私の思いつきなど些細ことですが、町民の方々が何か少しずつでも、ワインライフを実行し、人におすそ分けする仕組みを作ったら、池田町はこれからワインをテーマにしたスローライフの聖地になっていくはずです。夜、少しずつのワインを注いだプラコップを持ち、JR池田駅で乾杯しながら、こういうワインの輪は強靭だと思ったのでした。利用で何かやろうという動きが起きています。「あつまっぺクラブ」という集まり。どもで田舎カフェをやろう。フリーマーケットや写真展、竹細工も。10月下旬にうかがったときは、山が紅葉し、どこを見てもカメラを向けたくなる世界。遠くに出かけなくとも紅葉を愛でることができてこの地のことがうらやましくなったものです。この「あつまっぺクラブ」という名の活動が始まったことは以前に書きました。http://noguchi-tomoko.com/modules/yutoriaruki/details.php?blog_id=482&date=201809道の駅では名産の高原大根が飛ぶように売れていました。大根おろしに最高のブランド品、煮物はもちろん、太い棒状のものをさっと天ぷらにしても美味しいのだそうです。地元方のお宅でお夕飯、ササッと蕎麦を打ってくださいました。天然の舞茸、香茸の天ぷら付き。これまたうらやましい日常です。ワークショップ、やりたいことをどんどん出して、「すぐやること」「少し先にやること」「いつかやること」に分け、その中でまた人気投票をしていきます。2チームに分かれていたのですが、「すぐやること」は�むらの文化祭・むらフェス�と、ピタリ同じ案でした。11月25日第4回目のワークショップです。紅葉は最後の名残りが未だ美しく、観光客のにぎわいも。リンゴ農家さんが収穫体験をさせてくださいました。「フジってリンゴはね、ツルツルよりもメロンみたいにゴツゴツしたのが美味いの。手で触ってみて少しネトネトしてるのが蜜が出てる。選び方、覚えてってよ」と教えてくれます。柚子がどこのうちにも実っています、柚子狩り園まである。今回も地元のお宅でご飯をいただくと柚子をたっぷり使った白和えが出ました。この日は活動の、ルールとスケジュールを決めます。やることばかりがどんどん決まり、みんなの物差しが揃っていないことが多いもの。みんなで言葉を出し合って整理。「みんなで楽しく参加する」「無理をせず役割分担」「地元にこだわって」「お金を算段して」と、いいルールが4つ決まりました。やりたい「むらフェス」の中身を現実的に詰めます。これもだんだんと落ち着きました。使っていなかった校舎です。ここで「のっぺ汁」を作れるのか食べられるのか?地元で「ぼうじぼ」と呼ぶ、子どもたちの行事に使う藁の棒も、作る体験ができないか?竹馬作り教室はどうか?公民館の古いアルバムをめくっていくと「あ、私だ!」の声。こんな写真も飾りたい。この付近の自然を撮った写真展も。高校生が子どもに教えるスイーツ作りも。不用品を頂いて売りさばき活動費を作ろう。広がるので、先ほどのルールの「無理をしない」「役割分担して」でを活かし、プランを整理し、凝縮させていきます。結局「おらが自慢の作品展&フリマ」と「高校生と地元でやる田舎カフェ」の大きな2本柱に、「昔遊び作り体験」も。1月の後半、26日(土)にやっちゃいます。スケジュールを考えたら、もう圧倒的に時間がない!さ、みんなどうする?まずはどれをやるか、挙手。自主的に集まって、それぞれ動きを始めるようです。面白くなってきましたね。pm奈良県十津川村で、新しい動きが始まりました。子どもたちを、もっと自然のなかで育てようという取り組みです。周りは全部緑の村ですが、急峻な山は杉、わずかな平地には住宅、子どもがよりつける斜面や森が無いのです。豊かな自然を身近な自然にするには、知恵や技術が必要なわけです。い面積を誇る村ですが、そのほとんどは険しい山。平地はほとんどありません。熊野古道を歩くハイカーにはいいかもしれませんが、ここで暮らすには覚悟がいります。山に入ればいまや珍しいナツメの実なども見つかりますが、こういう幸に出会えるのは、山を良く知っている高齢者。若い人にはどこにどんな木があるかわからない、それにこれが食べられるなんてことも知りません。山に生まれ山で暮らしているからといって、都会と同じようにテレビは見る、ゲームをする、そのうち川で泳ぐなんてこともしなくなる。親も子も、スマホ生活。何時しか山はあれども、遠い存在になったのです。杉ばかりが植わった急斜面が川に迫っている地形、とにかく平地がありません。家を建てるのが精いっぱい。田んぼや畑も小さいし斜面になる。山の中の保育園には庭がわずかしかない。サツマイモなどは、土の無い都会と同じビニール袋栽培になります。いくつかの保育園が一緒に村の「21世紀の森」に行きました。ドングリを拾ったり、松ぼっくりを集めたり。ここが車で1時間の距離ではなく、保育園や住まいのすぐそこにあればいいのに。楽しい森は標高の高い、くねくね道の先になります。毎日は行けないのです。水は美味しいし、空気は澄んでいるし、村に移り住んでアトピーが良くなったとか、ぜんそくが治ったなんて話を聞きます。温泉はかけ流しでどんどん湧いています。平地がない、身近に公園がない、子どもが遊べる森がない、山に入れない、店がない、とないないばかり言っていないで、いいこと探しをしましょう。住むと決めたのだから、住めば都なのだから。いえいえ、なんてったて、住んでいる人があったか、情が濃いのです。子どもたちには、都会よりもこの村の暮らしを、環境を与えてあげたい。思う大人が、だんだん増えている時代です。先日の土曜日、「高森のいえ」の広場に十津川材を使った遊具が運ばれました。「高森のいえ」は高齢者が暮らす場所、皆が集えるような構造になっています。ここに行くのも車で走らなくてはならないのですが、訪れてみるとお年寄りだけでなく子どもにとってもいいところでした。今日は滑り台もあります!集会室の会議机に、そこら辺の草が飾られました。花は花屋で買うしかない東京などとは違う豊かさです。トウモロコシは「十津川ナンバ」と呼ばれる、在来種。その粉を使った、マフィンがこの日のおやつです。お母さんやお父さんが、話し合いに集まりました。自然を活用した子育てができないものか?と。いろいろな意見が出ます。「昔は椎の実を生で食べた。今もあるはず」「川で泳いだ。話しているうちに、「ない」が「ある」に変わってきました。地元のおばあちゃんが作った「釜炒り茶」が美味しい。「こういうお茶の作り方も知りたい」「紫蘇茶、おいしい。要は、山の暮らしの豊かさを探し、身につけ、子どもにもさせたい、ということで盛り上がります。ここで緊急動議!なんとなく私を始め事務局サイドはこの動きを「森っ子プロジェクト」なんて、呼んでいたのですが、、、、。「この村に森はないんです。“山っ子”にしましょう」集まっていたみんなが「そうだそうだ、森じゃなくて山だ」ということになり、私も、そうだそうだね、と「森」を撤回したのです。「山っ子プロジェクト」の「山っ子クラブ」です。これから何をしましょうか?まずはみんなの山っ子情報を集めたマップを作ろう。