Gardenシャコ○シャコの塩ゆでシャコの甘さはシンプルに味わいたい材料(4人分):シャコ12尾、塩小さじ1(1)たっぷりの湯に塩を入れ、沸騰したら一つかみづつシャコを入れ、沸騰したら5分程ゆでる。(2)(1)を器に盛り、頭と胴体の縁をはさみで切り落とし、殻をむく。○シャコのさしみ材料(4人分):シャコ12尾、ダイコン、ニンジン、大葉適量(1)生きたシャコを冷凍する。(2)(1)の頭と胴体の縁をはさみで切り落とし、殻をむく。(3)ダイコン、ニンジンをつまにして、大葉、(2)とともに皿に盛りつける。*シャコを選ぶときは、生きたものを選びます。死んだシャコは、茹でても身離れが悪く、美味しくありません。*茹でたシャコは、頭に付いているツメの中に甘い身が隠れています。押し出して食べてみましょう。