06:54新地でご飯を食べて知人の店に飲みに行ってその帰りに日本酒をいただきに立ち寄った高級な居酒屋と言うか割烹。階段で2階に上がるとシュッとした檜のカウンタ−が見える。コスパがいいのでこのあたりでは超繁盛店でこの店の評判はあちらこちらでよく聞き及ぶ。タラの白子のポン酢は未成熟だけどこれはこれで美味しい。茸の入ったお浸しもこの時期の定番商品。おろしもワンランク上の美味しさ。最初は新潟の鶴齢を所望。新潟のお酒でありがちな端麗辛口ではなく米の旨味がしっかりと判るトロトロでパワフルで濃厚な旨口のお酒。ひやおろし特有の熟成感もあってしっかりとした旨味が最後まで舌に残る。脂ののった旬の鱧、大盛りにしていただいたエゾバフンウニ、コリコリのツブ貝など好きなものだけをリクエストして所望する。当然のことながらお酒とのマリアージュもドンピシャ。続いて八戸の陸奥八仙のグリーンボトル。特別純米ひやおろし無濾過原酒を所望。秋上がりの同じひやおろしでもこちらの方が少しフルーティー。まろやかで落ち着きのある味わいの濃いお酒。燗にしてもよかったけど次回のお楽しみにする。毛蟹のいいのが入っているとのことでお願いする。これもいただいたお酒と相性が良くて同じお酒を何度かお変わりする。この時期に日本酒をいただくと夏が終わったというのを実感する。カウンタ−に立つ調理師さんもホスピタリティーたっぷりで敷居の高さを全く感じさせない。メニューにはシャンパンや肉料理もあってかなり利用しやすいお店。10時くらいまではいつも超満席らしいので予約して訪問するのがポイント。7月2000年12月このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。