焼きアジの薬味たっぷりおろし和え鬼おろしでごりごりとおろした大根を、ほぐした焼きあじとあわせて薬味をたっぷり加えました。すりたての胡麻の香りが食欲をそそり、ごはんにもお酒にも。焼きあじのおろし和え焼きあじの骨をとるのがちょっと手間ですがほぐされたあじを食べるのはちょっとだけ贅沢感。この蒸し暑い季節を忘れるさっぱりとした一品になりました。薬味はお好きなもので代用してアレンジしてくださいね。焼きあじのおろし和え1:あじを焼いてほぐす。骨と皮を取りのぞき軽くほぐしておく。皮をむいた大根を鬼おろしでおろしごく軽くしぼって水分を切る。ミョウガやしそは千切りに。スプラウト、青ねぎなどがあれば用意する。ボウルに大根おろし、ほぐしたあじ、きざんだ薬味とよくすった胡麻を入れ醤油を加えてさっと和えて器に盛る。ガイドのワンポイントアドバイス鬼おろし器がなければ普通の大根おろし器でも。角切りにした大根をビニールなどにいれてめん棒などでたたいてもよいです。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。