]今年もどうぞよろしくお願いします。]好きになってしまいました。山東大学と煙台大学からの留学生18名が来北。今年で8年目になる日本の家庭料理の講座で、まずは実習から。日本語を話せる子もいて、今年は意思疎通がしっかりでき、翻訳機持って行ったけど、全く使いませんでした。みんな素直で良い子達です。今日はことぶき大学の学び学級で、ハーブ料理教室でした。久々の18名大所帯で、材料だけで車満載(笑)事前にご飯とパスタとどちらがいいかアンケートを取ってもらったら、ほとんどの方がパスタ希望ということだったので、年配のみなさんにも食べやすいアレンジにして、イタリアーーーンでした。パスタ、スープ、マリネと野菜だけで12種類、ハーブのたっぷり使ってもらいました。使い慣れない材料も多かったようで、あっちこっちから声がかかって目が回りそうでしたが(笑)流石にベテラン主婦も多いので、サクサクと進みました。人気だったのは、ポルチーニ。食べて見たら香りが良くて、美味しくて、早速「どこで売っているの?」と聞かれました。市内のスーパーでも手に入るので、ぜひお家でも作って見てください。ハーブティーも美味しいと喜んでくださり、「今度買いに行くわ!!」と声かけてもらいました。お土産までもらってしまったのですよ!こうしてたくさんの人と話したり笑ったり、交流している先輩たちは本当にお元気で、若々しいです。私もこれからの人生、もっと活動的にならないとダメだなぁと反省しました。今日は、みなさんの元気をもらったような気がします。ありがとうございました。昨日は「るべしべ白花豆くらぶ」主催、花豆を使った料理教室でした。地元の白花豆、紫花豆を贅沢に使って4品作りました。たくさんの花豆はくらぶの本條さんが全て茹でて用意してくれました。施設設備の関係上当初のメニューが変更となりましたが、みなさん、とても手早く丁寧に仕上げてくれました。本條さんにも一品レシピをお願いして、豪華でボリューミーなランチとなりました。豆料理は手間がかかって敬遠されがちですが、一度茹でたものを冷凍して少しずつ使えます。缶詰や瓶詰めなどもうまく利用して、お正月の黒豆だけでなく、普段の生活にもっと豆料理を取り入れて欲しいなという思いで、手軽な使い方を紹介しました。今回、くらぶから皆さんに紫花豆のお土産もいただいたので、帰ってからも是非豆料理を楽しんでもらいたいです。私も今日は生産者さんの声を聞くことができて、とても勉強になりました。13日モデルハウスでのハーブレッスン3回目はハーブ石けん作りです。今日は、午前中竹口組さん、午後からは北見東急ハウスさんのモデルハウスでした。午前中は、キッチンのカウンターをお借りして。午後からは陽射しいっぱいのリビングで。来週20日、4回目のレッスンはエアフレッシュナー作りです。たくさんのご来場をお待ちしています。午前は千葉工務店、午後からは高橋工務店のモデルハウスでハーブレッスンバスフィズ作り。連休1日目とあって、出足は少し遅かったようですが、雨の中お昼頃からたくさんの家族連れが来場していました。バスフィズ作りは実際にはシュワシュワと泡が出て溶けていくのをみてもらった後、好きなの香りのエッセンシャルオイルを選んでもらい、可愛い形に押し込めます。昨日は4歳の女の子も上手に作っていました。予約制の為、興味を持っていただいた方全員にはできませんでしたが、これからだまだ3回あります。空きがありますので、是非お申し込み下さい。0157-33-6701私もステキなモデルハウスを2軒見させていただきました。一軒建てる予定はありませんが、今の家も年齢にあわせてそろそろリフォームしたいなぁと思っているので色々お話を聞けてとても参考になりました。レイアウトされているインテリアもおしゃれで、見学するだけでも勉強になりなりますよ〜。道新オホーツク版にも掲載されましたが、15日から6社合同展示会「きらりパーク」が開催されています。それぞれに特徴のある家づくりをしている老舗の会社ばかりです。これからおうちを建てようと思っている方や、リフォームをお考えの方にも是非見ていただきたいです。言う我が家も、30代に建てた家なので、そろそろ年齢にあわせたリフォームを考えなければならない世代。今回、いろいろ見せていただいてヒントになるものがあればいいなぁと楽しみにしています。今週末からは、全6棟のモデルハウスを会場にハーブレッスンもします。以前にも何回か依頼されて行ったことがあります。新品のキッチンでスパイスたっぷりのカレーを作ったこともあったし、夜にアロマキャンドルを作ったこともありました。今回は昼間、午前午後の2回ずつ会場を移しながらの開催です。休日に家族で是非、来てみてください。今年で7年目になる北海商科大学の中国人留学生の講義と実習。山東大学と煙台大学から18名。講義と講義の間の調理実習はおにぎりと卵焼きは一人ずつの実習で、他にみんなで豚汁を作りました。9日夜に新千歳空港に着いて、翌日の午後に北見入り、次の日の朝一番に私の講義なので、彼ら彼女らにしたらコーディーネーターの先生の次に話をする日本人が私というわけで・・・・3週間の滞在なんだから、本当はもっと日本語の講座を受講してから私の講座にしてほしい・・・と思うんだけど、いつもトップバッターで超疲れる(笑)でも、ほとんどの子が初めての料理(中国では包丁すら持たせない家庭の子たち)で、「自分で作るのは大変だったけれど、一番おいしい!」「料理は初めてだけどすごく楽しい」「卵焼きのフライパン買って帰りたい」と喜んでくれてよかった。日本で思い出作って帰ってね。女性センターで講習会。生姜、ニンニク、唐辛子、ミョウガ、柚子、紫蘇などの和のハーブもたくさん使ってみました。ホタテと菜の花の炊き込みご飯が、ふんわり美味しく炊けて感激!ほろ苦い春の味覚を楽しめました。大空町で男の料理教室。酒の肴にもなるメニューを・・・というご要望でしたが、それは私が一番得意な分野でございます(笑)20代から70代までの男性陣は、初心者からよく料理をするという方まで様々でしたが、抜群のチームワークと丁寧な作業がびっくりするほど素晴らしい!!初めての魚の三枚下ろしは真剣そのもの!揚げ物だってこなします。多いかな?と思ったけれど、4品作ってもらいましたが、1時間半で完成しました。町の担当者も男性で、しっかり一人分の働きをしていただきました。「ぜひまたやってほしい!」と、嬉しいお言葉。私も、お腹いっぱい、充実感いっぱいの土曜日でした。ありがとうございます。昨日、とっても嬉しいご注文をいただきました。◯◯の娘の△△と申します。幼い頃から、渡部さんのスパイスを使って母が作ってくれたカレーが大好きで、結婚をして母から教えてもらったレシピで主人に作ったところ、主人もスパイスが最高!と、大好きになりました!母からホームページを教えて貰ったので、これからも頻繁に購入させて頂きます。」そういえば昨年春、お嬢さんが結婚される時にたくさんのスパイスセットを買っていただきました。長くやっていると、こんな嬉しいこともあるんだなぁと、胸の中が暖かくなりました。今日、心を込めてセットしたスパイスを発送します。私もカレーが食べたくなり、仕込み中です。ハーブのある暮らしをお送りします。15:26こんにちは。05月more...検索このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。