小さい頃から「物を食べている時は、本当に幸せそうな顔になるね~」「(私が料理の感想を言った後に)そんなオーバーな...」と言われる事が多かった為、最近はそれを少し恥ずかしく感じるようになり極力漏れないよう気を付けるようになっているのですが、身内の前では未だにリラックスして無防備な表情をさらしています;。相方・マサル君からは「一緒にご飯を食べていて一番楽しいのはあんこだ」と言われていますが、一人でご飯している時にニタニタ顔になったらまちがいなくドン引きされると思うので、一日でも早くコントロールできるようになりたいな~と思う今日この頃でし。こんにちは、食べる事が一、二を争う程の趣味になっているあんこです。本日再現する漫画料理は、『薬膳仙女マダム明』にてマダムが女性としての魅力がなくなってきて悩んでいる奥さんに潤いを取り戻す料理として紹介した“イカとセロリの紅花炒め”です!何でも、セロリには体内を清浄にして女性の生理を整える効果、紅花には血液を浄化して更年期のホルモンバランスを正常に戻す効用、そしてイカには増血作用や肥満・老化予防があるみたいで、これらはまさしく「女性の味方」な食材なのだそうです。その為、毎日大量にとはいかなくても日頃ちょくちょくと“イカとセロリの紅花炒め”のような料理を摂取していると、徐々に女性らしさが戻るのだとか。何というか、「食」の重要さを改めて実感させられました。́∀`;)マイッタマイッタ。私程この料理が必要な女はそういないのではと思います。いい機会なので、早速再現して潤いと女性ホルモンを我が身に補充させようと思います!という訳で、レッツ再現調理!まずは、材料の下ごしらえ。イカの身から皮をむいて一口大に切り(ゲソは使用しません)、片面に切れ目を入れておきます。セロリは細長い拍子切りにします。紅花の干した物と干しエビは、ぬるま湯が入った別々のコップにつけて戻しておきます。両方とも、そこそこ柔らかくなる程度で大丈夫です。フライパンに紅花油を入れて熱し、セロリを加え適当に炒めて火が通ったら干しエビを戻し汁ごと投入し、少し煮ます。そこへイカを入れ、ほぼ熱が通ったら塩、こしょう、オイスターソースを加え、味を整えます(オイスターソースがない場合は、醤油でもOKだそうです)。いい味になったら戻しておいた紅花を散らし、水溶き片栗粉を好みの固さになるまで入れてさっと混ぜます。全体にとろみが回ったら急いで火からおろし、手早くお皿に盛りつけたら“イカとセロリの紅花炒め”の完成です!干しエビや紅花の赤、セロリの緑、イカの白、ソースの茶色と色鮮やかな一皿です。香りも上品でおいしそうですし、食べる前から期待が持てます。それでは、いざ実食!いただきまーす!さて、味の感想はというと...これは旨し!普通にお店で出てきそうな味がします!オイスターソース風味のコクある中華餡に、甘くてサクサクした歯触りのイカと清々しい香りのセロリがよく合っていて、一回食べると箸が止まらないくらいおいしいです。セロリのシャキシャキ感が全体にいいアクセントを与えている為、あんでトロリとしている割には珍しく爽やかな一品でした。干しエビの香ばしさや出汁があんへ徹底的に溶け込んでいるので、簡単に出来たとは思えない程本格派な味に仕上がっています。あん自体はねっとりと旨味が濃いのにあっさりした後味で、それが柔らかいイカと絡むとさらに美味でした。おつまみとしてはもちろん、小鉢として食事の最初に出したら喜ばれそうな料理だなと感じました。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。0Top2009.11.28クリスマスに観たい映画と言えば...Sat12:47映画1996年にアメリカで公開されたシュワちゃん映画『ジングルオールザウェイ』ですね。あらすじはと言うと、こんな感じです↓。365日仕事を第一に優先する父・ハワードは、息子のジェイミーとの約束をしばしば破っている為、日頃から愛想をつかされています。物語の冒頭にいたっては、「絶対に行く」と言っていた空手塾の発表会にすら間に合わずに、ジェイミーや妻を怒らせるやら悲しませるやらさせてしまう始末。慌てたハワードは、ジェイミーお気に入りのヒーロー・ターボマンの人形をクリスマスに必ずプレゼントすると約束し、名誉挽回を図ろうとします。年末進行の忙しさからなかなか仕事が片付かず、ようやく動けるようになったのはクリスマスイブの当日。朝早くからあちこちを駆けずり回って探すものの、空前の大ヒット商品の為どこでも売り切れてしまっています。たかが人形、されど人形。ハワードは無事ターボマン人形を手に入れ、愛する息子・ジェイミーと妻の信頼を取り戻す事が出来るのでしょうか...?ターボマン人形をめぐっての馬鹿馬鹿しくも真剣な争いが、見ていてすごく楽しいです。途中でライバルが現れて妨害されたり、かと思ったらややこしい事にある警官にマークされてしまったりと、どんどん事が大事になっていくのがとても面白く、最後までワクワクしながら鑑賞できます。オチも、ハワード共々私達も思わず「あ---!」と言いたくなるような物なので、クリスマスに一押しの良作映画です(^^)。P.S.大分遅れてしまいましたが、前々からブログ拍手をして下さっている方、誠にありがとうございます!新たな拍手を頂くたびに、ブログ更新への意欲や、新しいネタを考える気力が次から次へと湧いて来ます。色んな方に助けられているという事を、しみじみ実感しました。