キンメ生まれて初めて、サイン色紙が当選しました!桜が咲いていました。気がつけば、今日の記事で再現料理記事が二百個目に到達していました。あっという間だったのでちょっとびっくりです。制覇!!血と汗と膨大な時間の果てにあんこは幻の白い白昼夢を見ていた!!!」(参考URLはこちら)という事態になっているだけなんじゃないかと、気が気でありません。こんにちは、これからもどうぞよろしくお願いいたします、あんこです。今回再現する漫画料理は、『おいピータン!!』にて大森さんが奥の手として渡辺さんに作った料理“コーンとラー油とマヨネーズのかき揚げ”です!最初は善意だったものの、途中からはどちらからともなく勝負のようになってしまった残り物料理の作りあい合戦(詳しくは“餃子チャーハン”“ゴルゴンゾーラのスパゲティオムレツ”を参照!)。そんな中、終盤でちょっと本気になってしまった大森さんは夢中になるあまり、つい無意識に残り物ではない材料を使ってこの“コーンとラー油とマヨネーズのかき揚げ”を作ってしまいます。おかげで「味はおいしいけど、残り物料理ではない」という「試合に勝って勝負に負けた」状態に...;。この時、大森さんは「しまった...<残り物料理>じゃなくなっていた...くそ~!」と言って落ち込むのですが、正直私は作中の渡辺さんと同じく「わざわざ残り物料理にこだわることはないのに...」と声をかけたい気分になりました(^^;)。テーマを決めて料理を作るのは確かに楽しいですが、程々が肝心なんだな~しみじみ思います。コーンの缶詰とラー油とマヨネーズを天ぷらの衣に混ぜて作るというきわめてシンプルな料理ですが、「これは絶対おいしいぞー」と前々から目をつけていました。棚を整理していたら賞味期限ギリギリのコーンの缶詰が出てきましたし、早速再現してみます!そういう事で、レッツ再現料理!まずは、衣作り。ボウルに小麦粉、氷を入れて冷やした水、マヨネーズ、飲めるラー油を入れ、泡だて器で軽~く混ぜます。そこへ水気をきっておいたコーンを投入し、さっと混ぜます。このタネを高温の油に落とし、カラッとなるまで揚げます(時間に余裕がある時は、冷蔵庫である程度冷やしてから揚げた方が衣がおいしくなります)。キッチンペーパーで油を適度にきった後にお皿へ盛り付ければ、“コーンとラー油とマヨネーズのかき揚げ”の完成です!ラー油とコーンの香ばしい匂いがたまりません...。こんなに簡単なのに、見た目も香りも普通のかき揚げと遜色ない出来上がりである事に感動すら覚えました(^^;)。゚)!サクサクカリカリッと口の中でもろく崩れる衣と、プチプチした食感で素朴な甘味のコーンが絶妙にマッチしていて、次から次へと箸が進みます。ラー油のかすかなピリ辛加減が見事で、いいアクセントになっているのがまたよかったです。そのまま食べてビールのおつまみにするもよし、天つゆをつけてご飯のおかずとするもよしといった応用がききそうな旨さで、普段使いとして是非活躍させたい印象の料理でした。コーンの素朴さとラー油の刺激がケンカする事なく両立しており、それゆえに単純ながらも深みのある味わいです。作中で渡辺さんが「ちゃんと缶詰を使った立派な料理の一品になってるね」と褒めていましたがまさにそういう感じで、残り物というよりはもはやちゃんとした創作料理へと仕上がっていました。個人的にマヨネーズのおかげで衣が通常の二倍サックリと揚がっていたのが感動ものだったです(ちなみに、マヨネーズの味は全くしませんでした)。五分の調理で十分以上の味を発揮する料理というのは案外貴重な物なので、これから先もよく作ると思います。思いがけず晩酌メニューが増え、嬉しい再現でした(^^)。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。おめでとうございます!再現料理200個達成おめでとうございます!あんこさんのブログのファンの一人として、うれしい限りですvいつもいつも、巧みな文章で目も舌も(脳内では食べたような気分になってます^^)楽しませてもらってありがとうございます。今回記念すべき200個目の料理はコーンのかきあげですか。缶詰コーン大好き(一缶ひとりでとか余裕ですv)なんで、おいしそうですね~。マヨネーズいれるとさっくり仕上がるというのも驚きです!これからもあんこさんの無理のないペースで、楽しんで続けていただけることを願ってます。りくさん、こんばんは。当ブログの管理人・あんこです。コメントとお祝いの言葉を下さり、ありがとうございます。こちらこそ、大分前から来て下さっているりくさんからファンと言って頂けて非常に嬉しいです(^^)。くどくて未熟さが目立つ私の文章ですが、それでも楽しんで頂けているのでしたら光栄です。これ以後も、もっと精進しますね!缶詰コーンは結構使い道があるので私も好きで、必ず一個は戸棚に常備しています。コロッケやポテトサラダに入れてもいいですし、スープやチャーハンにちょこちょこっと入れたら彩りになるので重宝しています。調べてみると、マヨネーズはチャーハンをパラパラにする効果もあるそうで、感心しました。これからも様々な再現料理を自分のペースで作っていきますので、お時間がある際にまた読んで頂けると幸いです。|こんにちはコーンのかき揚げ!おいしそうですね。覗かせてもらってます。nanaさん、初めまして。こんばんは、当ブログの管理人・あんこです。コメントをして下さり、ありがとうございます!おいしそうと言っていただけて、非常に嬉しいです(^^)。趣味に走りすぎなブログですので時折恥ずかしくなりますが、そんなブログでも楽しんで下さっているのでしたらとても光栄です。いったご意見をお聞きするたび、まだまだ頑張らねば!と気を引き締める思いでいっぱいになりますので、感謝です。これからも色んな漫画料理を再現していきますので、お手隙の際にまた読んで下さると幸いです。作りました!あんこさんこんにちは!以前こちらのレシピでニンニクパスタに挑戦した者です。もち子さん、こんばんは。当ブログの管理人・あんこです。コメントをして下さり、ありがとうございます。見ているだけでも楽しくなると言って頂けて、非常に光栄です!またまた再現料理に挑戦していただいたとの事で、嬉しい気持ちになりました(^^)。マヨネーズが加わると、不思議な事にサクッと揚がるのでおいしいですね。酸味も全く残りませんし、私も日ごろから重宝しています。もち子さんの彼氏さんにもご好評だったとの事で、何よりです。これからも色々な漫画料理を再現していきますので、お手隙の際にまた読んで下さると幸いです。ふふ...読みました!あんこさん、こんばんは。秋...というか急に肌寒くなりましたね。最近の四季は移り変わりが極端過ぎて疲れてしまいます。いつも再現料理記事、楽しく拝見させていただいております。