送料無料でお届けしますその他送料についてはこちらカートに入れる*只今、新ラベルに移行中です。お届けのボトルが画像と違う場合もございますのでご了承ください。古式圧搾法で一番搾りだけを使って一週間もの長い時間をかけてつくる特別な油です。琥珀色に近い濃い金色に美しく輝く液体から想像される通り、ナッツのように芳ばしい香りに驚きます。甘味がつよく、ふんわりとしてコクがあるのに重たくないので生でもいろいろなお料理に使えます。オリーブオイルやゴマ油のように、洋・中に傾かずに味付けできるので、薬味や調味料と合わせるときの応用範囲も広いですよ。この地あぶらとまろやかな魚醤『しこの露』は黄金コンビです。チャーハン、野菜炒め、焼きそば、エスニック料理などこの組み合わせだけで格段に美味しいプロの味わいになります。おススメレシピは以下のページで。1:1で作るソース(よく撹拌するとトロリと乳化します)は、お野菜、お肉、お魚、玉子など何にでも使える万能調味料。ニラか魚醤でも入っているのかな?というほど深~い味わいでクセになります。ちなみに3枚目の画像は蒸した牡蠣を地あぶらと梶田さんの醤油、MARICHAのグリーンペッパーの塩水漬けだけで味付けしたもの。油の搾り方には『抽出法』と『圧搾法』という2つの方法があります。抽出法はヘキサンとういう溶剤をかけて原料から油を取り出します。この油は黒く、においも強いため、色を抜き(脱色)、においを取ります(脱臭)。この抽出法では、効率よく油を搾ることができるため市場で安価で流通しております。堀内製油さんの行っている圧搾法は原料に圧力をかけて搾ります。この方法は手間や時間がかかる上、抽出法に比べ、とれる油の量も少なくなります。余分な脱臭、精製もせず、油に原料本来の風味や栄養分がそのまま残されております。自然の香り、味わいを楽しむことができます。堀内製油さんの油は全て圧搾法です。原料を圧力のみ、一度だけ搾った【古式圧搾法】による一番搾りの油なのです。保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。STOREShttps://www.facebook.com/ろばの家-349829478492722https://instagram.com/robanoiehttp://www.robanoie.com/。