読みものおしらせHome>読みもの>渡辺有子さん【前編】“アシスタントのプロ”になっている自分...渡辺有子さん【前編】“アシスタントのプロ”になっている自分に気がついて仕事の壁、暮らしの壁2018.01.18新連載「仕事の壁、暮らしの壁」では、「ナチュリラ」で人気のおしゃれさんたちに、こんな質問をしてみました。どのように乗り越えましたか?」。第1回に登場していただくのは、料理家の渡辺有子さん。20代、30代、そしていま仕事で向き合っていること、考えてきたことを語っていただきました。旬の素材を、シンプルにおいしく、美しく。それが、誰も真似ることのできない、渡辺さんの料理。現在は、料理だけでなく、そのセンスあるライフスタイルまで注目される存在です。そんな渡辺さんが、料理の道を志したのは、高校生のころ。やりたかったのは、雑誌の料理ページに関わる仕事や、料理を中心とした世界観を作り上げるような仕事。20代のはじめに、ある料理家のアシスタントになったところから、その道はスタートします。「私はもともと、末っ子気質。年上の人から、『よくできたね』なんて褒められると、すごくうれしくなっちゃう。いうタイプは、アシスタントに向いているんですよね。撮影のために盛りつけられた料理を、試食のために別の器に移す。そんなときも、よりおいしく見えるよう、くふうして盛り替えていました。その仕上がりを見たスタイリストさんに、「かわいいから、この状態でも撮影してみましょう」なんて言われるのが、何よりうれしい。「つい、人に尽くしてしまうタイプ」という渡辺さんは、現場がよりスムーズに動くように、そして快適な空気が流れるように、せっせと動いていました。気づけば、先生について4年。料理家を目指していたはずなのに、そのときの姿は、完璧な、アシスタントのプロ。「それまでなんの疑問も持っていなかったのに、ある日、お皿を洗いながら思ったんです。『もう、ここで吸収できることは、全部させてもらったな』って」。この時代に学んだことは多くありますが、中でも大きかったのは、雑誌の撮影に立ち会い、現場の空気や、料理家側から見た一連の流れを知ることができたこと。同時期、アシスタントとしての仕事が毎日ではなかったため、並行して編集プロダクションのアルバイトもしていました。ここで、人に伝えるための文章を書くことや、編集者側が料理家に求めていることも、同時に吸収できたのです。話をしていると、渡辺さんからは「そのときのこと、本当に覚えていないんですよね。私、何を考えていたんだろう」という言葉が出てきます。この、料理家として独立をするという大切な時期の話にしても、です。「いまもそうなんですが、何か始めるときは、次のことをあまり深く考えず、とりあえずその場から離れ、動いていた気がします。独立したときも、『もし仕事が来なかったら......』と考えなかったわけではないと思うけれど、そこで躊躇した記憶はないんです」その状況を、渡辺さんは“踊り場から離れる”と表現します。「目の前のことを懸命にこなし、それがスムーズにまわり始めると、ある日、ふと『いま、階段(=人生)の踊り場にいるな』と思う。Watanabe旬の素材の味を生かしたシンプルな料理で人気。センスある着こなしや暮らしぶりも注目されている。同名のショップもオープンした。http://520fft.tumblr.com/暮らしのおへそ今日を楽しく変えられるのは私だけ。アポセカリー)」の定番キャンド肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。オーダー帖わたしたちのコスメのはなしつくる人を訪ねて”オリーブ少女”の先輩に会いに行く編集部ブログ今月の人気記事まとめ今週の人気記事おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。編集部ブログ思わず「かわいい」の声!「ナンバーケーキ」特別レッスンをプレイバックナチュリラみんなのバスグッズ【前編】おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。