・近年、松葉ガニ(ズワイガニ)は年々価格高騰しております。・活ガニは時価相場となり、お一人様1匹とは限りません。・二、三人様1匹のときもあります。その日にお出しする料理やその内容を、時間の流れに沿って出す順番に書いたものです。その日に提供できる料理を一覧に書き出しており、料理の提供順を示してはいません。お客様にお好みの料理を選んでもらうための書き物です。焼きガニ用に・ほとんどのかにを削ぎきりにしたものです。編集トップへ戻る閉じる。