世界緑茶コンテスト2012の入賞作品者にブースが少し与えられます。それにしてもこの広さ!反対側の建物もまだあります。世界中からさまざまな食品が試飲試食。全部回りきれない!?って回ってる暇が無いので残念無念でした。写真撮ったのですが、どうやら撮影禁止のようでしたので、これくらいにしておきます苺紅茶、おかげさまで大人気。今年度産は販売終了とさせていただきます!話を聞いてくれた方に供給できないと言う事が無いよう、来年度はガッチリ生産いたしますその前に1番茶もそろそろ動き出す。寒い2月が終わり、3月になりました。今回はお茶の「蒸し」の話。豊好園のお茶は形状のある浅蒸し茶です。伸びたお茶お茶の蒸しと言うのは、蒸し機を生葉が通過する時間で決まります。そんな蒸し機、長く通過する限界があれば早く出す限界もある。豊好園の35kラインでは7寸の蒸し機を使っておりました。(120kラインは8寸)今の蒸し機では最短でも20秒が限界。ホントはもっと短くしたかった!そこで以前からもっと小さい6寸の蒸し機が欲しいよ~といろんな所に言い続けていました言い続けるもんですね。静岡の丸子の農家さんが辞めると言う事で、他生産者さんから話が来ました。聞くとその方、手揉みの名人のようで静岡県の?無形文化財の方。そんな方を支えてきた蒸し機です年式の割にガタが無く、大切に使われてきた感があり品質的にも最高。これからは豊好園で品評会挑戦するために力を貸してもらいます蒸し胴の網も丸いまま。見にくいけど攪拌も小さいなぁ。(7)最近の記事ブログおわります。(07/29)じろ:アジサイ咲いた。(06/21)NANASHI:アジサイ咲いた。