Gardenサザエ○サザエの刺身コリコリを楽しむ材料(4人分):サザエ4個、ワサビ適量(1)サザエは、フタを開けたところでナイフを差し込み、フタをはがす。(2)殻の内側に沿って指を入れ、身を回しながら殻から取り出し、内臓とヒモを取り除く。(3)身とヒモは塩でよく揉み、水洗いして、水気をふき取る。(4)身を縦半分に切って口を切り取り、薄切りにする。ヒモは1cm程の長さに切る。(5)(4)を殻に盛り付け、ワサビを添える。○サザエのつぼ焼きしょうゆの焼ける香ばしい臭い材料(4人分):サザエ4個、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん小さじ1(1)サザエは、サッと水洗いする。(2)しょうゆ、酒、みりんを合わせ、タレを作る。(3)(1)を焼き網にのせ、(2)を殻の中に入れて、強火で焼く。してきたら火を止める。(4)フタを取り、フォークで身を回すようにして殻から取り出す。