ml・砂糖・・・10g<シロップ>・砂糖・・・10g・水・・・30ml・洋酒(お好みのもの)・・・大さじ1下準備ロールケーキの生地を作っておく。ボールに生クリームを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。<シロップ>の材料の砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、洋酒を加えておく。作り方1イチゴは洗ってキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って、8等分にカットしておきます。クッキングシートを下に敷いたロール生地を用意しておきます。2ロール生地のスポンジの片方の端を、巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。巻きやすいように、4cm間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。作っておいたシロップを刷毛で塗ります。3冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、砂糖を加え、泡だて器ですくうと角がピンと立つ状態(9分立て)に泡立てます。4生クリームを、巻き始めは厚く、2で斜めにカットした端の方が薄くなるようにパレットナイフで塗ります。1のイチゴを全体に散らし、シートごとゆっくりと、きっちり巻いていきます。5巻き終わりを下にして、さらにラップで包んで冷蔵庫で1時間程寝かせて落ち着かせます。