日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。「うま味」を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿や肥満防止に役立っています。食事の場で、自然の美しさや四季の移ろいを表現することも特徴のひとつです。季節の花や葉などで料理を飾りつけたり、季節に合った調度品や器を利用したりして、季節感を楽しみます。(4)正月などの年中行事との密接な関わり日本の食文化は、年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間を共にすることで、家族や地域の絆を深めてきました。このあたりでしょうか?http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/wasyoku.htmlこの和食文化の四面体という図が面白いと思いました。一つ、和食文化というより、現代日本人の食文化として、各国の食文化も柔軟に取り入れているという部分もあると思います。前に、ドイツで日本人家族に家を貸したがらないというような話が出てきました。台所で沢山料理をするので、汚れるそうな...欧米の人は、料理っていう料理を余りしなくて、定番の肉とサラダとスープみたいな感じなのかな?日本の台所では、和洋中、韓国、インド、エスニック料理、多種多様に作られていて、調理器具も多いとか?アメリカ在住と言うことですが、ご近所のアメリカ人家庭の食生活などで、お気づきのことなどありましたら、是非、ご紹介くださいませ。画像添付JPEGGIFPNG参照ボタンを押して、PCの画像を指定ください。3枚まで指定できます。縮小画像はクリックで拡大されます。パスワード(好きなパスワードを。投稿後、右下のスパナマークをクリックし、そのパスワードを入れて修正できます。楽しい交流と情報交換のTODOS・アップローダーも用意。TOPからもご覧ください。ご参考になりましたら、お気軽に一筆お書き込みくださいませ。スレッドTOPへ***スレッド。