今月もご予約をたくさんいただき身体と心を整えて挑もうと奮起しております。全ておまかせ料理させていただきますwebでも表記させていただいてますが朝に仕入れさせていただいた食材でお腹の具合をお伺いしながら量を調節し作らせていただいてます。女性と男性、年配の方々と若い方々。食べる量が違って当たり前ですもんね。苦手な食材、アレルギー、菜食主義の方、など全て対応させていただいてます。ワインと召し上がっていただく料理をイメージし皿数は5〜7皿とイメージしていただけたらいいと思います。イメージしていただきたく思っております。料理を追加していたくのは大歓迎です。店のコンセプトが夫婦で営むオステリア、居酒屋/定食屋と位置づけております。他のお客様ほったらかしで1テーブルに付きっきり。いう空間も作れません。使う気は全く無いです。座っていただけたら全テーブル平等だと思ってます。僕が毎年南イタリアで感じる空気感です。価格も同じく楽しい価格。今日は僕がみんなの分払うよ。男が気負いなくカッコつけれる感覚。毎週でも気軽にお財布気にせず予約して行きたくなる店。会話優先の食事の席なら『おまかせ料理』にするもよし。国内でいろんな地域に旅行させていただいてます。お客様に無理言って時間をいただき好きな国に行かせていただいてます。丁寧に仕事されてる小さな料理店。高くて美味い店は星の数ほどあります。させてくれる店もこの歳になると色々体験させていただきました。どれくらい注文すればいいの?って店も多いです。食べてて心の中が安心感とともにウキウキする店。料理云々でなくその空間に身を委ね、普段以上に食事を楽しめる店。