コメントを受け付けていません。112016白玉粉を絹ごし豆腐でこねてみました。豆腐の風味があるくらいで、食べやすくておいしかったです。市販の粒あん...120g粒あんをほぐす水...適宜<作り方>ボウルにグラニュー糖と白玉粉を入れて、絹ごし豆腐を加えながらヘラで混ぜます。硬さをみながら手で捏ねます。白玉粉と同量くらいからはじめて、様子を見て豆腐を追加します。パーツの配分は感覚で。爪楊枝の先に食用色素の黒をわずかに付けて、目と鼻を描きます。爪楊枝の先を生地にちょっと触れる程度でOK。鍋にたっぷりの湯を沸かし、指でそっと生地を持ち、湯に投入します。浮いてきて、余裕を持って浮いているようになったら救って冷水に取ります。粒あんに水を適量加えて一煮立ちさせて皿に盛り、ペーパータオルでさっと水気を取った白玉をのせて完成です。ゆでているときにパーツが取れることがありますので、しっかり圧着させておきます。182015パンケーキ用にアルミ板で作ったくま型で目玉焼きを焼きました。くまの目玉焼き<作り方>型にオイルを塗って、フライパンに置き、火にかけて熱してから、卵白をそそぎ、円形のアルミ型を中央において、卵黄を入れてしばらくかたまるまで支えます。フライパンのふたをして固まったら取り出します。目はのりで作ろうと思ったのですが、安易にもチョコチップをのっけてしまいました。142014くまくまよもぎ白玉。白玉って意外におもしろい形ができそうです。竹炭を溶かす水...数滴あんこ...適宜<作り方>鍋にたっぷりの湯を沸かします。中ボウルに白玉粉、グラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えながら手指で良くこねます。なめらかになったら大きめの玉を8個作り、残りの生地で小さめの玉を1匹につき3つ作ります。大きい玉の中心をへこませて、耳を付けてつぶし、鼻のでっぱりを付けます。水で溶いた竹炭を、爪楊枝の頭の部分につけて、目鼻を描きます。湯にいれて浮いてきたら冷水にとり、ざるにあげます。日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。