15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。大さじ8作り方パセリはサッと洗って水気を切り、茎ごと粗目のみじん切りにしてザルにあげ、水切りする。★鉄分やカロテン、ビタミンCなど、栄養豊富な健康野菜です。捨ててしまいがちな茎ごと頂きましょう!大きめの容器にサーモンを4切れ並べ、両面に塩を少々振って、にんにくのみじん切りをまぶし、軽く押さえて馴染ませる。二重にしたキッチンペーパーで水気を絞ったパセリ、オリーブオイルを加え、一晩寝かせてマリネする。★ソテーする1時間位前に冷蔵庫から出しておく。フライパンを熱して、マリネ液と一緒にソテーする。中火の強火程度で両面こんがりと5~6分焼く。★カリッと仕上がるようにフタをせず、焼き上げます。サーモンに火が通ったら取り出し、残りのパセリをさらに炒める。器にサーモンを盛り、パセリソテー・オイルをかけ出来上がり。『かごしま4』とは「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」を“ふるさとたっぷり”にお送りします。皆様からのメッセージを募集しております。