~[幻の酒米]雄町米を使用し、独自の菩提もとで造るこだわりの味をお届けいたします。杜氏の辻麻衣子がお届けする蔵元だよりです。蔵の様子や酒造りへの思いを綴っていきます。717-0013岡山県真庭市勝山116TEL:0867-44-3155FAX:0867-44-5290Email:info@gozenshu.co.jpQRコード各種決済方法ご利用いただけますお酒は20歳になってから。お酒を飲んだら運転はやめましょう。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。方々に蔵元にお集まりいただき、「美作の極」キャンペーンの抽選会が行われました。当選者が決定いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。当選された方には2020年2月中旬より賞品を順次発送させていただきます。して少し辛口な味わいは、味付けの濃い料理と良く合います。冷やまたはぬる燗でお楽しみいただけます。詳しくは商品詳細ページをご覧ください。必要事項をご記入の上、こだわり倶楽部加盟店にお渡しいただくか、もしくは切手を貼ってポストに投函してください。お一人様何枚でもお申込いただけます。当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。いつも御前酒蔵元オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。誠に勝手ながら下記の期間を年末年始の休業とさせていただきます。休業期間:2019年12月31日(火)~2020年1月5日(日)※2019年の最終出荷日は27日(金)です。◆年末年始の休業期間中のご注文・お問合せについて※ご注文は上記期間中でも随時受け付けております。発送させていただきます。回答させていただきます。※通常より回答までにお時間をいただく場合がございます。これまでも全国有数の雄町使用蔵として、雄町のポテンシャルを引き出した酒造りを行ってきたと自負しておりますが、その延長線上に、更に一歩先へと向かう新しい御前酒が誕生します。このアクションの一部分をお試しいただきたく、この度3か月連続・雄町3部作のリリースを決定しました。我々が描くこの素晴らしい雄町の世界を、皆様と共有できれば幸いです。MODERN:日本酒新時代である現在、日本酒はもっと自由になれる。現代的で柔軟性のある発想。いまの感覚にフィットするためのカテゴリ。TRADITIONAL:永きに亘って培われてきた伝統的なアプローチ。進化を放棄するわけでなく、時代に迎合しない、遡った探求をするカテゴリ。PROGRESSIVE:雄町の可能性、酒造りの可能性にアプローチする。常に一歩先を見据え、絶え間なく進んでいくため、実験的かつ先鋭的に取り組むカテゴリ。~雄町による現代的アプローチ~これからの雄町のスタンダードを念頭に、口に含めば理解する、官能的で直感的な美味しさを表現しました。満ち溢れて生きた味わい、無垢のままを詰め込んだ純米無濾過生原酒です。新酒だからこその伸びしろの余裕、確かな可能性も感じていただけるはずです。2020年1月15日(水)商品ページへ>>※数量限定のため品切れになる場合がございます。~雄町による伝統的アプローチ~滋味深さを感じるクラシックな造りであるからこそ、ゆっくりと時を重ねたことによって余韻のある旨味を纏います。時間が育てた柔らかさと優しさ、辿り着いた味わいをご堪能ください。2016年のヴィンテージ菩提もと純米酒です。2020年2月12日(水)※数量限定のため品切れになる場合がございます。~雄町による挑戦と研鑽~使用米として初めてとなる、50%にまで磨いた等外雄町で試験醸造しました。等級の高い米は裏付けされた品質の良い米ですが、等級が低いからといってその逆であるとは言えません。将来的には普通酒などに使うことも視野に入れるなど、等外米の使用によって持続可能な地元の農業を支えることができると信じています。辻本店は、新たなブランドとして『稲ロゴ』シリーズを提案いたします。稲ロゴシリーズとは、いまや全国で偏愛といえるほどのファンも多い酒米「雄町」で醸したお酒。この雄町が背丈の高い2本の稲穂から始まった歴史をモチーフに、稲ロゴをあしらった新シリーズが誕生します。雄町65』雄町ならではの旨味と酸味とのバランスが絶妙なスタンダード純米酒。長期熟成することで、丸みを帯びた上品さも醸し出しています。(現在の岡山市中区雄町)の岸本甚造が伯耆大山参拝の帰路で珍しい品種の米を発見した。二穂を譲り受け雄町に持ち帰って栽培し、1866年(慶應2年)にこの新種に「二本草」と名付けた。その後、雄町に良い酒米があるとのうわさが広まり、分けて欲しいという希望者が殺到した。岡山県南部をはじめ当地一帯で栽培されるようになり、米の名前もいつしか雄町の名をとり「雄町米」と呼ばれるようになった。雄町米は、主に日本酒醸造に用いられており、全国でも栽培されているが、9割は岡山県産である。雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝された。純米「美作(みまさか)」が優等賞を受賞いたしました。美作(みまさか)は御前酒の代表銘柄で、岡山県産雄町米を全量使用し、御前酒が目指す味造り、「旨みがあってキレがある」そんなこだわりのある味わいが最もよく現れているお酒です。稲刈り編2019」参加者募集1年を通じて「田植え」「稲刈り」を体験できるイベントです。今年第二弾は「稲刈り体験イベント」を開催いたします。「雄町米」を真庭雄町生産部会のご協力頂き、昔ながらの手刈りで1株ずつ収穫します。・動きやすい服装でお越しください(防寒対策を十分にお願いします)・お子様には宝探しゲームを予定しております。(対象:小学生以下)・募集人数に達した場合は受付を終了させていただきます。・イベント前に天候などを考慮し、主催者より開催できるかご連絡をさせていただきます。・著しく天候が悪い場合は主催者の判断により、中止または内容を変更させていただきます。その他詳細につきましてはチラシをご確認ください。鳳凰が金賞を受賞いたしました。送料改定のお知らせいつも御前酒蔵元辻本店をご利用いただき誠にありがとうございます。この度、当社が利用している運送会社より送料値上げの要請があり、送料を改定させていただくことになりました。改訂させていただきます。純米吟醸酒が金賞を受賞いたしました。炭屋彌兵衛は流通限定商品となります。取扱い酒販店につきましては下記ページをご覧くださいませ。お知らせいつも御前酒蔵元オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。誠に勝手ながら下記の通り夏季休業とさせていただきます。■御前酒オンラインショップのご注文・お問合せについて※ご注文は上記期間中でも随時受け付けております。発送させていただきます。回答させていただきます。※通常より回答までにお時間をいただく場合がございます。ご不便をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。