餅は半円になるように縦に切ります。1~2分ほど餅を煮てから取り出して水気を切ったら油醤に絡める。ハラミ肉は塊りなら1cm幅に切る。切り身ならそのままキッチンペーパーでしっかり血抜きするタレの材料を混ぜ合わせ肉をしっかりもみこんで5分置くフライパンを強火で熱したらサラダ油をくわえキノコを手早く2分ほど炒めしんなりしたら塩を一つまみほど加え2分ほど炒めて皿に移すフライパンに餅を入れ中火で表面が香ばしくなるまで5分ほど炒める。(焦がさないように)皿に移すフライパンを中火で熱してサラダ油をくわえて肉を一枚づつ焼く。両面を2~30秒ほどづつ。肉を皿に取り出したらそのままのフライパンでタレを加えたら1分ほど軽く煮詰める器にキノコ→餅→肉の順にきれいに盛り重ねたら、タレを回しかける。料理のポイント大きいサイズの韓国白餅(カレトク)があればそちらを半分にして使います。