盛りつけは、とにかく豪快に!「鮭より少し小さめなサイズの丼に盛る」という裏ワザを使えば、さらに豪快な雰囲気が演出できますよ。秋鮭はサイコロ状にカットしても食べやすいです。大さじ4長ねぎは4cmの長さに切る。フライパンに油をひき、コーンと長ねぎに焼き色がつくまで焼いて取り出す。秋鮭に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼く。合わせたAを加えて煮絡める。器にご飯を盛り、1と2をのせ、お好みでマヨネーズを添える。おすすめ「さけ・いくら」レシピ秋鮭のハンバーグ手作り料理家・坂下美樹さんのレシピ。大友勇子さん考案の「鮭のロール巻き」をご紹介します。北海道ぎょれんTOPページへ。