08:31Editそば粉のガレット&サーモンにドリップヨーグルトを添えてレシピモニターヨーグルトを水切りしてサワークリーム風に使うのがマイブーム。【レシピブログの「おうちパーティーレシピコンテスト」に参加中です】ドリップヨーグルトに、みじん切りのオニオンと塩少々を混ぜたソース。これ、スモークサーモンにすごく合う!小岩井生乳100%ヨーグルトは、クリーミーでおいしいからドリップしてもひと味違います。ドリップヨーグルトは、こんな風にコーヒーフィルターで水切りするとラクチン。一晩おくと、水分が抜けて、重さが半分くらいになっています。水分の方も、料理に使えますので、大事に・・こちらのレシピは後日。そば粉のガレットは、そば粉8:2小麦粉で作ります。そば粉の割合、最近は多めの8割。そば粉を多めに加えると風味が増しますがお好みで。(24cmのプライパンで作ると10枚くらい)1.そば粉80g・小麦粉20g(配合はお好みで。合計で100g)砂糖10g、塩少々をボールで合わせ、卵2個を入れてよく混ぜます。2.牛乳250ccを少しづつ入れて、混ぜます。3.溶かしバター30gを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間休ませます。素早くフライパンを回して薄く丸くします。5.ひっくり返して裏をさっと焼き、取り出します。フッ素加工のフライパンなら、2枚目以降はサラダ油塗らなくてもOKです。<ドリップ生乳ソースの作り方>1.ヨーグルトは、コーヒーフィルターに入れて一晩おきます。2.玉ねぎは、みじん切りにして水にさらしておきます。3.水切りしたヨーグルトに玉ねぎと塩少々を加えて混ぜるだけで完成!クレープが焼けたら、ベビーリーフとスモークサーモンをのせ、ドリップ生乳ソースをたっぷり。あとは、レモン・ケッパー・ディル・スライスオニオンなどのせてお好みでマヨネーズをちょっとかけます。この写真、スライスオニオンがのってなかったので、後日撮り直し。あれを忘れ、これを忘れ・・・・ま、そんな毎日です。アハハ子供が小さい時は、このクレープパーティーをしたなあ。仲良し親子をお招きして、楽しかったな。クレープは焼いて、どんとお皿に重ねておいて、ソーセージとか、スライスチーズとか、フルーツやジャムを並べて好きなものをのせてたり、巻いたりして食べてもらうの。組み合わせが妙で笑っちゃったり。クレープでパーティー、大人も子供も楽しい!セルフでわいわいも、ちょっとおしゃれに演出しても楽しい!あ、大人には、白ワインもね。励みになりますので、クリックぜひよろしくお願いします。コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******最近、怒っているヒトをたびたび見かけます。昨日は、自転車同士、すれ違いざまに初老の男性の大きな声にびっくり。なんか怒鳴っていたんだと思います。おとといは、スーパーで店員さんに怒っている初老の女性をみかけました。100円くらいのおまんじゅうに20%値引きのシールが貼ってある商品を手にして(たぶん未購入)、店員さんに長いこと説教していました。店員さんは、辛抱強く「大変申し訳ありません」ってずーっと言っていました。目にするのは、高齢の方が多いです。年をとると丸くなる・・みんなそうではないようです。ストレス抱えてるのかな。さっきめざましTVでやっていたけど、ストレス発散には、心地よい空間で、ゆったりするのがいいそうです。アロマなど香りも効果的とのこと。いえば、アロマ、一時期凝っていましたが、最近はやっていないなあ。我が家のこのごちゃっとした空間は、アロマ以前の問題でああ、お片づけしなくては。おうちパーティ、お客様も呼べませぬ。過ごしてるぅ?^-^そば粉のガレットって聞くと、もうぴくるすさんしか思いつかないくらい~。いつも、食べたいなぁ・・・・って、見てるの。(笑)そば粉、未だに使ったことないんだぁ。すごくおいしそうだなーーー。コレがあったら、白ワイン、速攻なくなる自信アリ!^m^うちも、おうちパーティできる状態じゃなーい!早くなんとかしなくては・・・・。かんだ言い訳して先送りにしてしまう、イケナイわたし・・・。るすさんも?(笑)私も、年とともに丸くなるって、やっぱ、人によるよなーて、最近すごく思うわ^-^;きっとみんな、すごーくストレスたまってるんだろうね。ストレスの発散、外の人に向けるのは、どうかなーて思っちゃうよね・・・。見てて、なんか、悲しい・・・・。私も、ゆったりアロマとか、したいな~。あ、でもその前に、やっぱ、片付けか。ガレットそば粉のクレープ、美味しいですよね。サーモンとも合いますし、これは白ワインが欲しくなりそうです(^^)。茸&クリームソース系とも蕎麦粉ガレットはいい感じになりますよね。怒っている人、確かに私もよく見ます。ストレス発散には笑うことが大切とも言われますが涙うるうる映画で思いっきり泣くのも効果があるそうですね。感情を抑える場面が多い現代社会なのでしょうか・・・。09:101度、作りたいガレット!!すごくこれは、お洒落で食べたい!!ママ友に出せばすごく喜んでくれるね!サーモンいいですね(^^)水切りヨーグルト便利ですよね!私もよく使います(*^^*)年をとれば、頑固になるそうです!それは今まで生きてきた証のために、少しでも認めると?自分の生きてきて考えを否定する事になるから・・と聞きました。綺麗ね~レストランで出てきても納得の出来栄えですね。(作ろうとは言わない(笑))スモークサーモンとヨーグルト・・これはやってみます。和風ドレッシングだから。手巻き寿司になってしまいます。パートナーを失って一人暮らしとか多いんでしょうね。ストレスも溜まるんでしょう。娘が大好きだからね♪やっぱり、喜んでもらえるものは、ヘビーに作っちゃうよね。あ、でも、娘に聞いたら、全然たりないっていうかも!decoちゃん、この前、大掃除していなかった?私は、小掃除すら・・(^_^;)忙しいから、掃除まで行き届かないってのが言い訳だったんだけど、今月は仕事がすごく少ないのにやっぱり、お部屋はいつものまんま。結局、忙しいからできないわけじゃなくて掃除を回避しながら生活してんのねえ。怒りの対象が自分でなくても、ほんと悲しい気持ちになるものです。いつも、みんな笑顔でいられたらいいのにね。茸&クリームはやったことなし!次回、トライ!!そうだよねえ、感情を抑え過ぎてストレスたまり弱い人に向けて、発散してしまうパターンが多いのかも。店員さんに向かってどなったりしているのはまさにそのパターン。絶対言い返したりしないからね。普段、相手に合わせて無理して怒る時は、相手を選んで・・なんか辛いよね。桃咲マルクさん、コメントありがとうございます!そうだ!マルクさんのレシピに水切りヨーグルトのディップありましたよね!ほんと、水切りするだけで料理の幅がひろがったような気がします。頑固じいさん、とか昔からいましたよね。私のイメージでは、昔の頑固じいさんは、ポリシーがある人。今気になるのは、感情のコントロールが出来ない人・・そうそう、私自身、感情のコントロールが出来ない時があります。いい年のとり方をしなくちゃいけませんね。もにもにさん、コメントありがとうございます!手巻き寿司!これも大好き!たくさんヒトが来る時には、手巻きずしもよく作りました!卵焼き焼いて、お刺身並べて、納豆に、ツナマヨ。どんな年代にも好評ですしね!いろんな人がいろんな思いで生きているのですよね。最近、いろんなことを考えます。奥様のパン、そしてブログはご主人と仲良しご夫婦♪素敵ですね。コメント欄がみつからなかったので、ひっそりしていますが、また、遊びに行きますね。User)緑豆入り中華風鶏のおかゆオイルサーディンとポテトのカリカリチーズ焼きHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。