真規子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。夏レシピニース風サラダ南フランスのニースで生まれたミックスサラダ。ゆで野菜、葉野菜、トマトなどを合わせます。アンチョビ入りドレッシングで本格派の味わいに変身します。)*ゆでた野菜を冷ます時間は除く。大さじ3下ごしらえ・準備なしつくり方サニーレタスの下ごしらえをする1サニーレタスは一口大にちぎる。ボウルに冷水を入れてサニーレタスを加え、約20分間おいてパリッとさせる。さやいんげんをゆでる2じゃがいもはピーラーで皮をむき、2cm角ぐらいに切る。ボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えて約5分間さらす。さやいんげんはヘタの部分を切り落とし、長さを半分に切る。鍋に水約カップ5を入れて強火にかけ、煮立ったら塩を入れ、じゃがいもの水けをきって加え、5~6分間ゆでたら、さやいんげんを加える。ポイントじゃがいもとさやいんげんは、時間差で入れていっしょにゆでる。ゆで上げて、冷ます3さらに約2分間ゆで、じゃがいもに竹ぐしを刺してスーッと通ったら、いっしょにざるに上げ、水けをきって冷ます。ポイントゆで野菜は水にとらず、ざるに上げて冷ますと、水っぽくならない。【アンチョビドレッシング】をつくる4アンチョビは端から細かく刻む。小さめのボウルに、酢、塩、こしょう、アンチョビを入れ、スプーンの背でアンチョビをつぶしながらよく混ぜる。塩が溶けたら、オリーブ油を少しずつ加えながら、トロリとするまでよく混ぜる。ポイントアンチョビとオリーブ油、酢がなじんでトロリとするまで混ぜる。サニーレタスとトマトの準備をする51のサニーレタスはざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。トマトはヘタを除き、6~8等分のくし形に切る。混ぜる6ボウルに3と5を入れ、【アンチョビドレッシング】を回しかける。スプーンと菜ばしで底からすくって大きく混ぜ、【アンチョビドレッシング】を全体にからめる。真規子さん健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。きんぴらごぼう旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。