〜今日の気になる気になる記〜いずみさん♀の毎日気になる日記。剣閣の宮本シェフが本格「焼きビーフン」と簡単スープ「サンラータン」のレシピを紹介してくれました!というわけで宮本流!焼きビーフンのレシピを早速チェック!干しエビの効いた、香り高い本格的な一品ですよ。宮本流!焼きビーフンの材料(1人分)ビーフン(80g)干しエビ(20g)水(40cc)エビ(6尾)白菜(80g)しめじ(20g)ニンジン(25g)小松菜(30g)紹興酒(大さじ1)干しエビの戻し汁(大さじ2)鶏がらスープ(60cc)コショウ(少々)塩(小さじ1/2)チャーシュー(40g)ニラもやし醤油(少々)ごま油(小さじ1/2)宮本流!焼きビーフンの作り方ビーフン(80g)は2分ほど熱湯で湯がいてからザルにあげ、ラップをして5分ほど蒸らしてしっとりとさせます。干しエビ(20g)は水(40cc)で戻してから、粗みじん切りにします。フライパンを熱してサラダ油を引き、干しエビ、エビ(6尾)を入れて炒めていきます。カットした白菜(80g)、しめじ(20g)、ニンジン(25g)、小松菜(30g)を入れて炒め合わせます。紹興酒(大さじ1)、干しエビの戻し汁(大さじ2)、鶏がらスープ(60cc)、コショウ(少々)、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。戻したビーフンを入れて炒め合わせます。香りが立ってきたら味を確認し、カットしたチャーシュー(40g)、ニラ、もやしを入れて炒め合わせます。宮本シェフの中華料理のお店です。新高島平から徒歩3分ほどのところにあります。電話番号:03-3939-6750食べログの評価:3.45点でした!こちらもチェック!宮本シェフの絶品中華レシピ宮本シェフが教えてくれた、絶品中華レシピです。中華の定番料理を、プロならではのテクニックで美味しく仕上げます。〜今日の気になる気になる記〜コメントは停止中です。しいものを食べるのと吉井和哉とMUSEが大好きな30代主婦。娘2人と夫一匹と生活中。蕎麦打ち講師もやってます。Reserved.Scroll。