究極の牛肉に出会える卸業者との独自の繋がりから、仙台牛を一頭買いで仕入れ、ステーキや焼肉で提供。この店の最大の特徴は何と言っても圧倒的な素材の素晴らしさ。同じA5ランクの中でも12段階に分類される上位クラスの肉を使用、30カ月以上肥育した雌牛を、さらに2カ月間熟成させて旨味が増したものを提供している。そんな驚きの高級肉も一頭買いならではのリーズナブルな価格設定。写真はイチボ芯ステーキ、ドライエイジングとウェットエイジングを組合わせたハイブリッドエイジングで熟成させた究極の肉。必食級の絶品肉寿司ははずせないイチボを使った肉寿司(1,380円/税別)このほかにも赤身寿司(一貫480円~/税別)など。厳選した世界の塩で食べ比べ料理を引き立てる厳選した塩や醤油が豊富に並ぶのもいろいろ試せてうれしい。CityLifeのグルメ情報が、WEB版で登場します。RESERVED.店を探すお問い合わせ。