この一皿で1日に必要な亜鉛を充分に摂取できます。レモンの酸味を加えて吸収率をアップ。洋食の献立におすすめのメニューです。調理のポイント牡蠣は焼くと縮んでしまうので、なるべく大ぶりのものがおすすめです。エリンギなどを加えるとボリュームアップできます。作り方1水で洗う牡蠣は片栗粉をまぶして(分量外)やさしく揉みこみ、水でよごれを洗い流す。2味付けをする水気をしっかりふき取り、塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。3牡蠣を焼くフライパンにオリーブオイルをいれて熱し、2の牡蠣を中火で両面しっかり焼く。秒ずつ)バターとレモン汁をいれてフライパンをゆすりながら絡める。4皿に盛りつける皿に盛り付け、レモンを添えてパセリをちらし、粗びきこしょうをふる。