Sun休日の家事ヒマとボンビーが合いまると、外出もできず家事をヤる羽目。久しぶりに白パンを作る。分量を思い出せず、ちょっと汗。教わった友に確認しなくちゃな。夕べは、だだだ大嫌いなアイロンがけも渋々。長袖の季節がヤってくる前に、長袖の季節から放置中のシャツたちを。こんなに溜めないためにもアイロングッズは、出しっぱがいいのか。賞味期限切れ真近のトマト缶を発見し、慌ててトマトソース化。1/2野菜とオイルを弱火で香りが出るまで。トマト缶、残りのものを全て投入し、強火。なるまで)固形物を除去して保存。暗くなる前に爆音掃除機かけますか。▽え:やはり仕上げ発酵なしっすか?どうも納得いかんぜよ。笑ゆさ:ではでは、アレンジしまそーよ♪どの時点で、どのくらい仕上げ発酵しればいい?おせーてーな。25~30分仕上げ発酵(オーブンor日向にふきんかけて置く)その後焼形がいいかと・・・。え:何度もすいません。コレはパンではないのかも?45分で捏ね&一次発酵か・・・。普通のパンと思わないほうがいいのかも。元のレシピのままで作るのが正しいと思えてきました。余計な事を言ってしまた。ゆさ:8番の1斤コースで45分ってのは、自分メモなんどすー。リーガルベーカリーで8番を選ぶと発酵時間設定画面となり、そこで45分と入力。すると、総時間1時間05分が表示されます。?え:大正解!!!捏ね20分+一次発酵45分の計算だよね。平均的なパンと同じだす。いい感じで膨らんでるから・・・(職人並みだよ^^)二次発酵をするともっと膨らむンだけどいいのかな。≫トラックバックトラックバックURLはこちらhttp://yusa.blog1.fc2.com/tb.php/2105-55cf8c8cコメントやはり仕上げ発酵なしっすか?どうも納得いかんぜよ。|editではでは、アレンジしまそーよ♪どの時点で、どのくらい仕上げ発酵しればいい?おせーてーな。25~30分仕上げ発酵(オーブンor日向にふきんかけて置く)その後焼形がいいかと・・・。|edit何度もすいません。コレはパンではないのかも?45分で捏ね&一次発酵か・・・。普通のパンと思わないほうがいいのかも。元のレシピのままで作るのが正しいと思えてきました。余計な事を言ってしまた。|edit8番の1斤コースで45分ってのは、自分メモなんどすー。リーガルベーカリーで8番を選ぶと発酵時間設定画面となり、そこで45分と入力。すると、総時間1時間05分が表示されます。|edit大正解!!!捏ね20分+一次発酵45分の計算だよね。平均的なパンと同じだす。いい感じで膨らんでるから・・・(職人並みだよ^^)二次発酵をするともっと膨らむンだけどいいのかな。