(びみきゅうしん)~美味求真とはお客様に喜んでいただくために、まっすぐに本物のおいしさを追求すること~シナ忠は慶応元年(1865年)に名古屋富沢町(現在の錦3丁目に旅館”信濃屋“を開業したのが始まりで、以来今日まで150年もの間、名古屋でサービス業を営んでまいりました。昭和28年より、“信忠閣”として中国料理の食品製造、販売に携わり、特にシューマイは60年にわたり皆様のご愛顧をいただいております。私たちはいくつもの時代を超えて受け継がれてきたおもてなしの心で、お客様をお迎えいたします。これからもより一層のアンテナを広げ、本物のおいしさを追求してまいります。皆様のご指導ご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。