果糖吸収不全などを出来るだけ排除してくれるアレルギーの方にも、優しいレストランである。中でも特に『グルテンフリー』に拘っており、使用する食品添加物等にもかなり気を使っており、シェフのこだわりが感じられる。約1,000万人いるとも言われているらしい場所は六本木通りの1本入ったところにあり、門構えは高級感漂っており一見入りにくいが、事前に予約をすると、色々なリクエストにも答えてくれるので安心!アレルギー患者やその家族の方だけでなく、グルテンフリーの食生活をしている方にもオススメのレストランである。(小麦粉製品を含む)から、お米・米粉製品に変える『米粉』は最近ではかなり手頃な値段で、どこのスーパーでも見かけるようになってきたので、米粉に変更する。和食中心の生活へシフト例えば、朝食はパン・昼食はうどん・夕食はパスタなんていう食生活であれば、まずは1日の中で、1食を『和食』に変えてみる。毎食タンパク質を加えるタンパク質には、血糖値の上昇を抑える効果あり。購入する際には、裏面の原材料のチェックを!多くの加工食品には小麦・ライ麦・大麦等が入っていることが多い。何度もトライしてみて!今までの食生活を変えるのは、とても大変なこと。(Sat)グルテンフリー生活をしていると、一番困るのが外食である日本のレストランは、まだ欧米のようにアレルギー患者に対してのメニュー対応が進んでいないのが実状である...しかし外食は、みんなと楽しみたい〜そこでレストランを選択する際には、先頃ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」であれば、食べられるメニューも多い。焼き鳥やお寿司、焼き肉など素材を生かした料理は、グルテンフリーであることが多い。焼き鳥のタレ味は、醤油に小麦(グルテン)がほぼ含まれているので注意!オーダーする際には、塩味を選ぶことをオススメする。お寿司も一見グルテンフリーだと思われがちだが、すし飯は米酢100%を使用しているか確認しないと、合わせ酢などにはグルテンが含まれていることがあるので気をつけて欲しい。わさびについても、本わさびの生すりおろしでないと、やはり添加物等にグルテンが含まれている。東京の赤坂にある「あんど」を紹介したい。こちらはグルテンフリーレストランではないのだが、メニューを選べば、美味しく頂くことができる。「徳島阿波尾鶏の岩塩焼き」や「イベリコ豚のうす焼き」などは素材の味を生かしてあるので、とてもシンプルに調理されている。お店一押しの「炊きたて銀シャリ」は注文してから、炊き始め40分かかるので、直ぐに注文するのがオススメである。それに、お米は魚沼産コシヒカリを使用。最高のお米を提供するためにお米の選定・水・炊き時間等何度も検討を重ねたらしい。お店で手作りされている「地卵の極上プリン」は、添加物も入っていないので、安心して食べることができるまだレストランに行ったことがない方、機会があれば是非お試し下さい(※なおメニューに含まれているアレルギー物質情報については、ご利用の都度、レストランに最新情報をご確認下さい。(Sun)一般的に最も多く飲まれているアルコールは、恐らくビールであろう。bier)とは、アルコール飲料の一種。大麦を発芽させた麦芽(デンプンが酵素(アミラーゼ)で糖化している)を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法が一般的である。(Wikipediaより)しかしグルテンフリーの食生活をしていると、ビールが飲めない一般的にはビールにもグルテンが含まれてるので、欧米ではもちろんグルテンフリーのビールも販売されている。諦めないで欲しい...キリン株式会社から第3のビールとして発売されている「のどごし生」は実は完全なグルテンフリー飲料である。原産国はインドネシアである。世界各地の温暖な地域で根菜として利用されている。熱帯アジアやオセアニア島嶼域、アフリカの熱帯雨林地帯ではさらに多くの種や、その品種群が多く栽培されており、これを主食としている民族や地域も多い。畑作だけでなく水田耕作でも栽培されている。(Wikipediaより)またタロイモは、トコフェロール<ビタミンE>たっぷりなので抗酸化作用があり、アンチエイジングにも効果的である。それに加えて、このチップスはかなりの優れものであり、コレステロール値0%トランス脂肪酸0%グルテン0%ビタミンE&食物繊維たっぷりである実際に食べてみるとポテトチップスとは違い、甘みもあり、脂っぽい感じは全くしないフレーバーは、オリジナル、わさび、ブラックペッパーの3種類に加えて最近ではクリーミーココナッツ、ローステッドコーンも発売されている。(Thu)3月に入り、もうすぐ春が近くなって来ました段々と気温が上昇してくるにつれ、肌の露出も増えてくるので、そろそろダイエットの季節かな〜と、感じるようになってきたのではないでしょうか?少し前までは「糖質オフ」や「マクロビオティック」「ローフード」など多くのダイエットや健康な食生活について、日本だけでなく欧米でも流行していた。「糖質オフ」や「マクロビオティック」はかなりストイックでハードルが高いダイエット方法。気合い入れても、挫折経験ある方も多いのでは...「糖質オフ」は、糖質であるご飯、パスタ、パン、麺類の主食はもちろんのこと、果物や野菜なども糖質が多いものはNGとかなり制限あり。「マクロビオティック」も、ご飯は玄米、お砂糖はNG、野菜は皮ごと料理と忙しい現代人には厳しい食生活である。最近言われている「グルテンフリーダイエット」は、もう少し簡単にチャレンジできる。主食を小麦製品から米粉製品に変更するだけである。最近は米粉や米粉製品も大分普及してきたので、手に入りやすくなってきた。間食も軽減されるのでダイエットを成功させるためにも必要である。それに良質なタンパク質をしっかりと摂取することで、血糖値の上昇も緩やかになり、脂肪が身体につきにくくなる。Natureは、ドライフルーツにダークチョコをコーティングしただけのグルテンフリーチョコレートである。Free/グルテンフリー」と表記されている。Free/グルテンフリー」であるが、日本の基準では達していないということで、表記しているとの回答があった。Free/グルテンフリー」である表記は可能だ。)と厳しい基準が設定されている。敏感な人は、食品工場内でのコンタミネーションには気をつけた方が良い。|プロフィールAuthor:glutenfreelifeグルテンフリーを日本で広めようと奔走する毎日。