2019.30店舗が参加する、静岡茶を使ったかき氷「茶氷」プロジェクト。音沙」の茶氷をご紹介します。南アルプス八ヶ岳の天然氷をふわふわにかく技術もすごいのですが、注文が入ってから抹茶を点てるという、こだわりが凄すぎるかき氷です。抹茶あずき」を提供しています。感が自慢の天然氷に、川根産の有機抹茶と、自家製あずき&自家製練乳を組み合わせた、できたて命の茶氷です。お茶の生産量が国内で4割を占め、日本一のお茶処である静岡。そんな静岡茶の美味しさをかき氷を通して伝えていく「茶氷プロジェクト」が昨年始動し、12店舗で3か月の間に30,000杯以上が販売される盛況ぶりでした。2年目の今年は、静岡県下の5市2町+東京都内の30店舗がオリジナルの茶氷メニューを提供します。2019年9月30日まで実施中。音沙」は、榛原郡吉田町に昨年オープンしたばかりのかき氷専門店です。仕入れた氷を、ふわっふわにかくという高い技術を誇ります。旬のフルーツの果肉感を活かしたかき氷が得意で、こちらは生メロンを使用しています。こちらは「珈琲ミルクかき氷」。ほろ苦さが特徴のコーヒーシロップを自家製練乳と中に入ったバニラアイスで中和させていただきます。お店をオープンさせた後も勉強を続けた店主の天然氷をふわふわにかく技術もすごいのですが、注文が入ってから茶せんで抹茶を点てるという発想に脱帽!ふわふわの天然氷に、川根産の有機抹茶と、北海道産あずきを使った自家製の餡&自家製練乳を組み合わせた、王道を極めた茶氷です。静岡茶の魅力を「抹茶かき氷」というかたちで皆様に楽しんでほしい。コラボしたお茶の銘柄と、選んだ理由を教えてください。他と違うと自負するこだわりなど、商品の特徴を教えてください。天然氷をふわふわにかくこと。30秒で見た目が変化していくふわふわさ。自家製のシロップ、あずき、練乳を使用しています。出来上がるまでのエピソードを教えてください。現在、注文を頂いてから抹茶を点てています。抹茶と甘味のバランスが大変です。天然氷のかき氷を食べてみたい人。実際の客層を教えてください。1人で作っていますので、30杯程度。