自家製Tweet今日はKAMOSICO(かもしこ)を使って自家製納豆を作りに挑みます。1袋<作り方>1大豆を3倍の水で一晩浸します。2圧力鍋に大豆が浸る位の水を入れ、30分火にかけ圧力がなくなるまで放置します。3指で潰れる位の硬さになったらザルにあけ、できるだけ薄皮を取り除きます。4専用容器で納豆パックと大豆を混ぜ、内蓋をせずにガーゼをかぶせ、取っ手葢をはめます。5温度45度、タイマー24時間にセットしてスタートします。24時間後に味見してみるとまだ深みと粘り気が足りなかったので、プラス12時間セットしその後冷蔵庫で12時間寝かせてみました。