金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。鶏清湯スープを炊いて白湯に仕立てて、薄口醤油に鰹や鯖節の醤油タレを使ったもの。透け感とほんのりとろみ、羽が生えたような軽やかな鶏白湯。完全に白濁してなくて、よく見ると少しだけレンゲが透けて見えるの、分かりますか??うーん、分かりづらいですね以前食べたときのは老鶏を使っていて臭い消しに生姜の風味を効かせたもので、生姜好きなのでそれもとても美味しかったけど、今回のは地鶏本来の繊細な風味が感じられてやっぱり美味いなぁ~麺は煮干しそばで使ってる三河屋製麺の方かな?低加水でパツっとしつつモチ感もあり、よく合います前回「ねばねば昆布冷やし」「煮干と鶏節の冷やし」とも鶏チャーシューだったので久しぶりの花びらレアチャーシュー、口の中で溶けるように無くなりました頑張ってる3人に元気をもらいます。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。