真夏を思わせるほどの梅雨の晴れ間。5月初旬に「分蜂」した我が家の「日本ミツバチ」たち。新しい巣作りのため、クローバーの採蜜に奮闘中。いつもより、10日以上も早い「梅雨」入りです。例年より少し遅れましたが、春の雛鶏たちの「初産み」が始まりました。若鶏たちは皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱)に入ります。産まれた卵は、通路側の網トレイに転がるので、放し飼い飼育であっても卵に泥や糞が付くこともなく、衛生的な産卵環境が保たれます。元気な若鶏が初めて産んだ活力溢れる「初生みたまご」。古より「福を招く」と伝えられてきた縁起ものです。歩荷農場からの「夕暮れ」。”日が昇り、そして沈む。そんなあたりまえの毎日。変わらぬ日々、何でもない暮らしを続けることこそが、実は本当の幸せなんだと思う。「サヤエンドウ」の収穫。豊作で、マメづくしの毎日です。歩荷農場では、本年度も3月から全ての飼料原料が平成24年度に収穫したものへ移行いたしました。残念ながら、未だ一向に収束の気配すら見られない福島の原発による悲劇が続く中、鶏たちに与える自家配合飼料には、お米(愛知県産)や米ぬか(愛知・三重県産)、カキガラ(広島県産)など多くの国産原料を使用していることから、今回も昨年に引き続き、第三者分析機関による飼料の放射能分析を実施し、ホームページ等において結果を公開することにいたします。下限値以下であり検出されていないことをご報告申し上げます。食品宅配業者等が独自基準としている10Bq/Kgよりも厳しい検出限界値1Bq/Kg以下で測定しております。昨年の3月末に仕込んだ我が家の「手作り味噌」。1年ほどゆっくりと熟成させました。有機大豆と米糀、海水塩だけで作った昔ながらの素朴な味ですが、お味噌汁を作ってもほとんど出汁要らずで、伝統的な日本の醗酵食文化に今さらながら、あらためて感動。そのまま生野菜やお豆腐に付けて食べても格別な味わいです。「ステムブロッコリー」の収穫。柔らかく甘みの強い新芽の辺りを摘み取ります。いう、少々緊張感のある霞が関のお役所から取材を受け、歩荷農場が農林水産省のホームページで紹介されました。日本の農業構造と女性」15ページ目で活躍する女性の取組として掲載されました。農林水産省のホームページの中で、この記事にたどり着くのは実に大変です・・・。記事の詳細は、こちら(http://www.maff.go.jp/j/tokei/pdf/zusetu_01_1.pdf)からご覧になれます。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。