-なんと!!一日中干したきゅうりは風味が増し炒め物にいいですよ。胡瓜だけで1日で10程度の産地から商品が集まってきます。その中でしっかり商品を選定し、良いものを仕入れお送りしております。胡瓜の選ぶポイントはなんといっても鮮度です。トゲがあり瑞々しい物、緑が濃い物をチョイスします。太さが均一な物を選びます。均一でない物は「す」が入りやすく美味しくありません。&nbsp;左の写真なら左側の胡瓜を仕入れます。