太平洋とカリブ海に面する美しい国。豊かな自然と天然資源に恵まれています。この国を縦断するアンデス山脈の麓につづく緑豊かな丘陵地帯は、美味しいコーヒーづくりに欠かせない条件をクリアした稀少な土地です。朝と夜の温度差が大きい、高地であること栄養価が高く水はけのよい火山灰性の土壌であること年間2000ミリ前後の適度な降雨量と日照量これら3つの条件がそろったアンデス山脈の恵みと、カフェテロ達の丹精により、エメラルドマウンテンのすっきり甘くふくよかな味わいが生まれるのです。南北に広がり、標高の差が大きいコロンビアでは、年間を通してコーヒーの収穫が可能です。日本の約3倍の面積があり、各地でコーヒーの味わいの特徴や、暮らしている人の衣装や顔立ちも違います。カフェテロの丹精アンデス高地の雄大な自然のもと、カフェテロ(コーヒー生産者)により丹精を込めてコーヒーは育まれます。カフェテロが育むのはアラビカ種のコーヒー豆。1本づつ苗木が手で植えられ、3年で赤い実をつけます。赤く熟したコーヒーチェリーは、1粒1粒、丁寧にやさしく手摘みで収穫されます。収穫された実は、すぐに皮と果肉を除去し、発酵させ、清らかなアンデスの水で洗います。エメラルドマウンテンの美味しさは、カフェテロたちの丹精によって支えられています。コロンビア共和国プロフィール今や観光大国となったコロンビア。その魅力を紹介する前に、おおまかなプロフィールをどうぞ。世界第3位のコーヒー生産国、コロンビア。コロンビア人はブラックがお好き。朝のココアも元気の素です。どこか?個人の好みにより諸説いろいろのようですが、コロンビアはその常連国のひとつ。コロンビアからのお客様2012年秋に、コロンビアから来日された、気鋭のミュージシャン、ペルネットさんをご紹介します。コロンビアのクリスマスキリスト教の信仰厚いコロンビア。人々はクリスマスをどんな風に過ごすのでしょう。シェフ、オマール・ムニョス氏に聞きました。コロンビアのボランティア事情コロンビアは政府が積極的にボランティアを組織化し支援しているとのこと。あなたはどう感じますか。バランキージャのカーニバル日本のお祭りシーズンといえば稲の収穫後の秋が主。コロンビアでは復活祭をひかえた春がカーニバルの季節です。プリザーブドフラワーコンテスト花の加工技術も発達し、魔法にかけられたように枯れない花「プリザーブドフラワー」が生まれました。コロンビアの若き音楽家コロンビアで期待の新星フルーティストが2013年4月に来日、演奏会が開かれました。人気急上昇の国コロンビア治安も安定したコロンビアは近年、世界中から旅行者があつまる人気の国となっています。世界価値観調査で、コロンビアが世界25カ国の中で一ばん「生活満足度」が高い国であると発表されて話題になりました。(FNC)-FoNCの登録商標です。