牛肉は表面に軽く塩・胡椒し、熱したフライパンで表面を焼く。強火で、各表面に焼き色が付いたら火を止めて蓋をし余熱で蒸し焼きに。その際、剥きながらも結構果汁が出ます。りんごは皮付きのまま塩水に少々漬け、1/4個を銀杏切りにする。巨峰は半分に切り、中の種を取り除いておく。ボールに調味料を入れて合わせ、山葵ドレッシング作っておく。ドレッシングをかけていただく。皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。