水分が足りないとセモリナ粉が硬くなるので、お湯を用意して置き、足りない用なら足して下さい。柔らかいかなと感じても、蒸している間に程良くなります。味を見て、足りない用なら塩を足す。いつものココナッツチャツネとピクルスでウプマをいただきます。ココナッツチャツネは南インドの朝ごはんに、無くてはならないおかずです。今日のピクルスは大好きなレモンとマンゴ、それとガーリックです。HOTEL」チェンナイの変り様今日は日曜日、レインホテルに今日まで泊まる。Sauce(イカをスパイ...イカとホウレン草のカレーを、ひと手間かけて素敵な一皿にします。前回のゴボウとベーコンのプラオに引き続き、今回はキノコのプラオを作ります。「ベーコンとゴボウのプラオ(...インドの炊き込みご飯と言えばビリヤニです。