大手回転寿司チェーンで店長を10年経験した私が言っていいのかいけないのかという部分まで話しちゃいます。経費削減を考える〜水や電気の無駄はなくしたいこんにちは。店舗運営の経費削減についてちょこちょこ書いてみようかなと思う今日この頃。いうことでnoteのほうで少し書きました。経験者必見!節電や節水で利益を増やす要は節水、節電で利益を少しでも上げようということ。基本的にアルバイトなんかは店の水や電気なんて無料というか他人事ですよね。洗い場などの水道代はスタッフによってだいぶ違ってきます。ネタの解凍も極力、流水解凍を減らせるようにしていった方がいいわけですよね。基本的には前日解凍が良いでしょうね。そのためには予測の立て方から重要になる。いえ、店長の仕事て多いですよね。店長の仕事て終わりがないんですよ。あれもこれもしたい、しなければいけない。真面目にやればやるほど、苦悩も出てきますよね。若い時は要領がわかってないので、とにかく全力で何事もやります。これはある意味すごく良いことでもあるのですが。やりすぎると自分を苦しめてしまうので気を付けたほうが良いですよね。??私が店長を辞めた理由でも、若いうちのそういった経験ってすごく大事。数年後にその成果は現れてくる。異動でも前向きに捉えることができました。コラムこの記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://fanblogs.jp/tb/7548935※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。30最新記事(09/30)サイトは移転してます。Summary×この広告は30日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。