肉巻きピンチョスマーマレードが香る、お子さまも喜ぶ一品です。パプリカは幅5mmの細切りにする。オクラは塩(分量外)をふり、板ずりして洗い流し水気を切り、ガクから先を切る。豚肉は6枚重ねて並べ広げ、Aをまぶす。豚肉の手前にパプリカ、オクラをのせ、しっかり巻き込む。4の表面全体に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして、中火で焼く。転がしながら全体を3分程焼き、Bを加え絡める。蓋をして弱火で2分程、火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、ピックを刺して、皿に並べる。ワンポイントアドバイスピックを刺しても崩れないように、肉巻きはギュッとしっかり巻きましょう。