「アミノ酸」「酢酸」「クエン酸」の3つの成分が含まれていて、これらが疲労回復と密接に関係しています。大量のグルコースが体内に吸収されます。このグルコース(ぶどう糖)をグリコーゲンという物質に変えて筋肉や内蔵に蓄え、日常の生活のなかでエネルギーとして消費しています。このグリコーゲンを運動などで消費すると疲労を感じることになるわけです。黒酢に含まれている「酢酸」には、このグリコーゲン生成を促進させる効果があります。よって、運動後に黒酢を飲むことは疲労回復に有効なんです。実は、このエネルギーは「クエン酸サイクル」によって作られているのです。思うような活動ができなくなるわけです。*クエン酸サイクルは、ハンス・クレブス博士(英)によって1937年に解明され、1953年にこの功績によりノーベル賞を授与された学説です。活動に必要なエネルギーを生産しています。長時間の活動を行うときはグリコーゲンが不足することもあります。そんなときには、「アミノ酸」がグリコーゲンと同様な働きをするため、疲労回復を助けることになります。このように、黒酢(酢)に含まれている「アミノ酸」「酢酸」「クエン酸」の3つの成分が疲労回復を密接に関係しているわけです。疲れにくい身体を作ることができます。日で15cc~30ccです。黒酢が黒褐色の色を持つのは、そのプロセスにあるようです。黒酢も米酢も原材料はほとんど同じです。具体的には、発酵・熟成過程で起こる「アミノカルボニル反応」という化学反応によるらしいです。犬用サプリメントサイト内検索キーワードで検索できます。