たこ焼きhomage.たこ焼きをアレンジして楽しみたい人のためにたこ焼きhomage.2018.1.7焼き方コメントを書くホットケーキミックスをたこ焼き器で上手く焼くコツとポイントはこちら!ホットケーキミックスって普通はフライパンを使って焼きますが、たこ焼き器で焼くとなると勝手が代わりますから、ちょっと難しくなります。たこ焼き粉生地でしか焼いた事のない人が、いきなりホットケーキミックスで焼くとなるとこれまた難しいところがあります。いくつかのポイントをおさえる事でコツを覚えてしまえば簡単に出来ると思います。美味しくて、見栄えの良い焼け方のホットケーキが出来るはずです。スポンサーリンクホットケーキミックス作り方のコツ森永の公式ホームページでも説明されていますが生地を作る時の注意点です。150g(1袋)まずボウルに卵と牛乳を入れ混ぜ合わせます。その後ホットケーキミックス1袋を一度に全部入れます。たこ焼き粉の場合はダマが残らないように「少しずつ入れて混ぜる」を何度も繰り返していきますがこのホットケーキミックスの場合は少々ダマが残るくらいでもいいので一度に全部入れます。牛乳と混ぜ合わせていきます。※たこ焼きの場合は「しゃかしゃか」と手を素早く動かしますがその必要はありません。森永の公式ホームページの動画をご覧ください。「ふんわり」とした仕上がりにする為には、混ぜすぎはよくないからです。こちらのブログで紹介されています。ホットケーキミックス焼き方のコツホットケーキミックスの入れ方はたこ焼き器のプレートが温まったらいよいよホットケーキミックス生地を入れます。少量の油をひいてから投入していきますがなるべく高い位置から入れてください。それも一気に入れていきます。一気に入れる事でホットケーキミックスに気泡が入りにくくなります。気泡が入ると外側に陥没穴が出来たりします。※下の画像を参照ホットケーキミックスの量はホットケーキミックスの中に具材を入れるのならそれを勘定して入れていきます。6分~7分目くらいです。具材を入れても9分目までになるように考えておきます。たこ焼きの生地も熱が加わるとふくらんでいきますがホットケーキミックスの方が膨張率が大きいです。(もちろんベーキングパウダーに関係しています)なのでホットケーキミックスは6~9分目と考えておきましょう。ホットケーキミックスの焼き方は焼き方は二通りあります。1.たこ焼きのようにひっくり返すあらかじめ油を多めにひいておきます。(返しやすいように)そして火は常に弱火にしておきます。裏側がきつね色になる前、まだ白い部分がほとんどの時に早めにひっくり返します。(皮が固まった事を必ず確認)このタイミングが遅れると中の部分が固まってしまうので、ひっくり返してもその後、綺麗に丸くなりません。今度は最初に表だった方を焼いて固めていきます。固まったら、またひっくり返します。後はくるくる回して好みの焼き加減にしていきます。ポイント焼く個数が少ないとこの方法でもいいですが、個数が多いと時間がかかってしまうので、途中で中が固まってしまうような気がします。ホットケーキミックスは結構重いので、たこ焼きをひっくり返すような具合には返りません。二つを一つにしてしまう方法です。ひっくり返さないのですから出来上がりが綺麗になりやすいです。こちらがバナナを入れて作った時の様子です。大体これくらいのホットケーキミックスの量にしておきます。弱火で焼いていきます。それでもこれくらいまで膨張する可能性があります。入れすぎに気を付けましょう♬なので予め控え目控え目の高さにしておきます。膨らんで大分焼けてきたと思ったら高さの低いものを高い方に重ねます。合わせたらこうなりました。横のつなぎ目の部分も綺麗になっていますね。ポイントこちらが失敗例です。ソーセージを入れたらホットケーキミックスがあふれかえりました。あふれた分を中へ集めてもたこ焼きのように綺麗には修復しにくいです。なったら横の羽根になった部分は調理バサミで切ってしまいましょう。ホットケーキミックス生地は「とろみ」が凄くてねちっこくて重たい感じがします。取り扱いが、たこ焼き生地より難しいと感じました。いう事から、ひっくり返したりするのにも、時間がかかりやすくなります。膨張もかなりするとなると「不細工なホットケーキ」になりやすいと思います。ポイントポイントをしっかり頭に入れておけばコツを掴みやすいと思いますし、すぐ慣れると思いますよ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLトップページに戻るおすすめ記事2018.2.4美味い銀だこは生地の作り方と油の量にコツがあり!その秘訣とは自宅で再現したいたこ焼きの味と言えばやはり『築地銀だこ』ではないでしょうか。具材ランキング定番15選はこちらから!大いに盛り上がるたこ焼きパーティーのその主役は具材にあります。回避する方法のまとめ!たこ焼き器を使うアレンジレシピは本当に人気がありますよね。たこ焼きレシピにしてみたら?ピックアップ記事2017.12.4たこ焼きの具材の基本はこの4つで十分!あとはアレンジ次第でたこ焼きを作る上で具材の基本を覚えておきましょう。その基本は明治大正時代までさかのぼると言う、たこ焼きの3つのルーツにありました。