人気のラーメン屋は美味しさだけじゃない!お店に行って発見したこと。無料ホームページとブログをつくろうHOMEAmebloInstagramBLOGTwitterProfile08Jan2017人気のラーメン屋は美味しさだけじゃない!お店に行って発見したこと。昨日の記事に書いた事例のラーメン屋はどこ?っていう気になるって方が1人くらいはいると思うので紹介しますね。(笑)ソーシャルメディアサラリーマンのイッシーです。昨年11月末にオープンした東京・京橋の複合施設「京橋エドグラン」。歴史的建築物の明治屋ビルを組み合わせた新しいビルです。東京」があり、地下にも飲食店があります。そこから地下鉄の京橋駅へ直結している便利な場所。トンコツ&キノコ」というラーメン屋に行きました。ミシュランガイド東京2015ビブグルマン(※星はつかないけど5,000円以下のおススメのお店)になったお店です。本店は「ベジソバ」が人気メニューでパプリカやブロッコリーなどラーメンにはなかなか入れない野菜がたっぷりはいっているラーメン。(ビーガン)向けに作ったラーメンで外国人に人気らしい。ここ京橋は本店とは違い、トンコツとキノコのベジ白湯ソバの別メニューになっています。ラーメン屋ではなくカフェレストランって感じですね。僕がお店を探す時、正直素通りしました。(笑)「あれ、ねぇーじゃん」と思ってもう一度通り、店名を見てここかっ。店内に入るとカウンターに真中にあるカウンターに案内され座りました。調味料や箸も小ジャレてます。スマホ用の電源もあったりしてイマドキですね。ピリ辛モヤシは小皿で食べてもいいし、ラーメンに乗せてもいいそうです。擦りおろしにんにくもありました。僕が頼んだのは特選スパイストンコツソバ。スパイストンコツというのが初めてです。パクチーが入っているのがコレもイマドキ。昨年からパクチーが好きになったので楽しみです。特選スパイストンコツソバ。「辛みそは途中から混ぜてお召し上がりください」と。チャーシューがもち豚のウデとモモに2種類あるのも面白い。トンコツスープは豚骨臭さはありません。僕は40歳過ぎぐらいからあれだけ好きだった豚骨臭いラーメンが苦手になりました。名前の通りスパイシーなトンコツで美味しかった。トンコツとパクチーは合いますね。風味の変化が楽しめる。麺が半分以下になった時に辛みそを混ぜました。旨辛のトンコツに変身です。「あっ、これはペロリと麺がなくなるな」と思ったのでスタッフのおねえさんに替え玉を頼みました。その替え玉もスパイス旨辛トンコツで堪能しました。店内に入ったのは夜の21時前。時間も時間なのですぐ入れ、他のお客さんはカップルと女性一人のお客さん。これはラーメン屋ではめずらしいです。あとでホームページをみたら、やっぱりこう書いてありました。ベジタリアンの方にも食べていただけるビーガンベジソバなども提供しています。美味しいラーメンと僕たちのおもてなしで、お客様に喜んで頂けるお店を作ろうと思っております。お越しいただければ幸いです。いうお店なら気軽に女性でも入れますね。食べ終わりホテルに戻る途中にSwarmとTwitterで投稿しました。京橋にできたエドグランドの地下にある人気店。スパイストンコツソバを食べた。2017※「京橋エドグラン」の間違いです。したら、ソライロの代表の宮崎千尋さん@miyachihiとソライロの辻さん@soranoiro21tujiとお店の公式Twitterがふぁぼとリツーイト。スタッフのRINAさん@soranoiro_rinaもふぁぼしてくれました。SNSでもチェックして対応しているのです。スタッフの女の子まで。ミシュランガイドに載ったから人気店なのか?結局はそれだけでは無い事がわかりました。女性でも入りやすいお店づくりや接客もいいし、SNSで投稿してくれたお客さんにもフォローしている。いう地味に隠れた所でも努力していました。三現主義で得たものなのです。あと本店も行きたいな。17:00〜22:30(LO22:00)コールドプレス8:00〜19:00※ラーメン屋なのにコールドプレスが飲めるよ。月に1度日曜夜定休(公式Twitterで告知します)※Twittetで告知が面白い。eye日頃感じたコト、思ったコト、伝えたいコトを伝えていきます。ビジネスのヒントになれば嬉しいです。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。