ほうじ茶を炒り上げました。明けましておめでとうございます。「さわのみどり」仕上げました。煎茶「川根路」100g500円出来上がりました。業務用の1番茶茎茶、「ヤブ北棒」出来上がりました。今週末、東京あきる野市五日市ファーマーズ愛菜の農業祭でお茶のつめ放題。業務用の煎茶「花の雫」100g300円を仕上げました。特撰ヤブ北100g800円仕上がりました。煎茶の常茶、「初摘」100g600円を仕上げました。上級煎茶「あさみどり」仕上げました。上級煎茶「あさみどり」仕上げました。新茶情報4/11です。新茶情報4/11です。今年も、茶農家の自家用みかんサービス。今年も、茶農家の自家用みかんサービス。「川根路」出来上がりました。1番茶と2番茶の味の違い理論。「川根路」出来上がりました。1番茶と2番茶の味の違い理論。19年前の当店のお茶。19年前の当店のお茶。トップページ2020年1月2020/01/09年明けの最初の仕事。ほうじ茶を炒り上げました。年明けに最初の仕事、ほうじ茶を炒りました。ほうじ茶は、高温でお茶の葉を炒ることで出来上がります。その炒り方もお茶屋さんによっていろいろ。うちは高温でカラッと炒り上げて、華やかな甘みを楽しめるほうじ茶にしています。お店によっては燻るように炒って、その燻り香を楽しむ炒り方をしているお茶屋さんもあります。どちらもやり方ですが、うちは軽やかな甘みと香りを楽しめる方が良いので、この炒り方になります。この方が水色も明るい色目になりますし、後味がすっきりします。いい出来で炒りあがりました。(0)2020/01/01明けましておめでとうございます。明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。年明けは、1/7から営業いたします。31プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。