[編集]よもぎ黒豆レーズンパンレーズン酵母でできました!今回は、冷凍保存していたヨモギが残っていたので、生地に混ぜました。欲張ったおかげでか、絶妙なハーモニーの美味しいパンとなりました。実は、かつて記載した、レーズン酵母くん。悲しい事件がおきていました。液種はすくすく育ち、とてもいい感じの酵母液が出来ていました。その液種状態で保存していたのですが、ある日開けたら、シャンパンの様に吹き出てしまった。あまりに勢いが強くて、驚いて瓶を落としてしまい、完全にアウトでした。あ~、もう悲しくて、言葉にもならんかった。りんご酵母の時に比べると、すごく元気良く育っていたんでしょうね。保存容器にも問題があったのかもしれません。ある意味、レーズン酵母の底力を見た感じです。起こしやすいので、初心者向けに紹介されているのもよ~くわかりました。今度こそ!!と、再びレーズン酵母を起こしてみました。戴いてきたのは、名水100選にも選ばれている、御香水というお水。