主人が農家さん宅で柿を収穫してくるので、大根とあわせて作ります。柿のほんのりした甘みと粘り気が、意外に大根にあうんです。子供の頃は食べられなかったのですが、40歳過ぎて、この美味しさが分かるようになりました。(笑)お漬物替りにお箸休めにつまんだり、お正月のお節にも使えます。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!柿の甘さを味わいたいので、砂糖控えめで甘酢を作っています。お好みで砂糖の量を調整してください。あればカボスの絞り汁をかけると、爽やかな香りが美味しさを引き立ててくれます。大根は縦4cmに切り、皮剥く。縦にスライスしたら、ずらしながらまな板に並べ、幅2mmの千切りにするる。ひとつまみをよく混ぜ合わせ、甘酢を作る。*写真が横にならないので、縦になってます。すみませんみづらくて。大根に塩をふって5分置いておく。水気がでるので、ぎゅっと握って水を絞る。ボウルに大根、柿、甘酢をいれて、全体をかき混ぜ、冷蔵庫で30分間以上おいて味を馴染ませる。器に盛り付け、カボス(あれば)を絞って香りづけし完成。FeaturePRひとかけでいつものおかずが料亭の味に。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。