[健康]梅雨明け以来、35度を超える猛暑続きで、かなり夏バテ気味です。毎日、晩ご飯の献立を何にしようか?迷いませんか?ガスを長く使う料理を避けたくなっちゃいますよね~。冷やっこ、枝豆、そうめん...そんな夏バテ対策にぴったりな食材が「玉ねぎ」です!「タマネギ氷」や「玉ねぎの皮茶」など、ブームが何度もありました。玉ねぎの効果とは?玉ねぎのあの独特の辛みと涙を出す香りは、「硫化アリル」という栄養素のため。「硫化アリル」は消化に良く、新陳代謝もうながします。疲れをとるビタミンB1の吸収をよくし、血液が固まるのを遅らせる働きもあるんです。血液サラサラです♪ここまでは、皆さんも知っていると思います。玉ねぎを調理する際の重要なポイント血液サラサラにするのが「イオウ化合物」。実は、とっても水に溶けやすいんです。やりがちなんですが、スライスした玉ねぎを水にさらしてませんか?パリッとして美味しいですよね。やめてください!せっかくの血液サラサラのもとが流れ出てしまうんです。玉ねぎを切ったあとは、空気中に15分以上放置してください。神経疲労や不眠には、夕食に、生の玉ねぎを食べると効果があるといいます。スライスしたタマネギに、カツオ節をさっとのせて、ポン酢でさっぱり。煮る?生で?玉ねぎを加熱・・・コレステロールや中性脂肪を減らしたい方は加熱してください。サラダなどの生・・・血糖値を下げたい方は生のサラダで。毎晩の夕ご飯のひと品にさっぱりといいですね♪こんなスライサーがあると便利です。コメントする返信をキャンセルする。