comments高知県奈半利町の特産品といえば、土佐のカツオやキンメダイが有名だが、それらと同じくらい奈半利町の特産品として高い評価を得ているのが「釜揚げシラス」だ。カツオやキンメダイに比べてあまり目立つような魚ではないシラスが、何故そこまで高い評価を得ることができたのだろうか。そこには、海産物のプロフェッショナルである高知県奈半利町の、釜揚げシラスへの強いこだわりがあった。釜揚げシラスとは釜揚げシラスとは、マイワシやカタクチイワシなどの稚魚を、大釜の塩水で軽く茹で上げたもの。シラスとは、特定の種類の魚を指す言葉ではなく、マイワシやカタクチイワシ、イカナゴなどの稚魚のことを指す言葉だ。土佐の黒潮にもまれて育ったシラスは、小さなその身にたくさんの旨味を蓄えている。釜揚げとは、水揚げされたシラスをさっと茹で上げることによって、食感を保ちながら旨味を閉じ込める手法のこと。釜揚げされたシラスは、そのままの状態では日持ちしないため、天日干しにしたり冷蔵・冷凍したりして保存される。天日干しにした釜揚げシラスは「ちりめんじゃこ」と呼ばれ、別の商品として取り扱われることが多い。「本当においしい物を全国の皆様に食べて頂きたい!」という想いで、鮮度と塩にこだわり、地元沖で獲れた新鮮なシラスを、ミネラル成分に優れた室戸海洋深層水で茹で上げている。して作られた釜揚げシラスは、ふわっとした食感と凝縮された旨味が特徴。子どもからお年寄りまで、幅広い層に受け入れられるように塩分を控えめにし、ほのかに磯の香りが感じられる優しい味わいに仕上がっている。そのまま食べても十分おいしいが、ポン酢やわさび醤油との相性が良く、出来立ての釜揚げシラスを白いご飯にのせてポン酢をかけたシラス丼は、ポン酢の酸味とシラスの旨味、ふんわりとした食感が一度に楽しめる。釜揚げシラスだけでなく、ちりめんじゃこやうるめ干し、アジの開きなどの海産物も絶品。奈半利町に訪れる機会があれば、一度松村海産に立ち寄ってみて欲しい。釜揚げシラスは、奈半利町のふるさと納税返礼品の中でも人気の一つ釜揚げシラスは、数ある奈半利町ふるさと納税返礼品の中でも、トップクラスの人気を誇っている。奈半利町ふるさと納税返礼品の釜揚げシラスは、出来立ての状態から急速冷凍することで、シラスのおいしさをそのままに、約1か月ほど保存できる状態にしてお届けしている。奈半利町ふるさと納税では、さまざまな量の釜揚げシラスを用意しているが、記載されている数字以上の圧巻のボリュームだと驚く声も多い。1kg近くの量になると、冷凍庫の空きスペースに注意が必要なほどだ。それだけのボリュームがあれば、いろいろな種類の料理に贅沢に使うことが可能だ。シラス丼の他にも、卵焼きに加えたり、サラダのアクセントに加えたり、軽く油を引いてさっと炒めたりと、さまざまな楽しみ方ができるため、多くの家庭で喜ばれている。一度、家庭でも手軽に楽しめる大ボリュームの絶品釜揚げシラスを、奈半利町ふるさと納税で試してみてはいかがだろうか。美味しく食べて、健康にもよい。今年も甘~いスイカをお届けしました米ヶ岡鶏の美味しいレシピ、詰め込みました赤身のおいしさを追求。町の子どもたちにおいしいお菓子を。美味しく食べて、健康にもよい。今年も甘~いスイカをお届けしました米ヶ岡鶏の美味しいレシピ、詰め込みました赤身のおいしさを追求。町の子どもたちにおいしいお菓子を。【美味しく食べて、健康にもよい。うなぎは理想の食材】ふっくらとした食感と、川の爽やかさを含んだ香ばしい香り、何よりしつこさが全くない脂の旨味が魅力の奈半利のうなぎ。栄養価も満点で、「最高の栄養食」と呼ぶ人も少なくありません。そんなうなぎの「旬」ですが、実は夏ではなく冬に訪れることをご存知でしょうか。美味しく食べて、健康にも良い。そんな、奈半利のうなぎの旬についてご紹介します。奈半利町ふるさと納税の返礼品のなかでも人気が高く、リピートで申し込む人も多い米ヶ岡鶏。した食感、鶏特有の臭みがないことから「どんな料理にも合う万能鶏」と評判の奈半利自慢の特産品が、「米ヶ岡鶏満喫セット」として登場しました。「米ヶ岡鶏満喫セット」に入っているそれぞれのお肉の特徴と栄養、さらにおすすめの調理法をご紹介します。特産品といえば、土佐のカツオやキンメダイが有名ですが、それらと同じくらい奈半利町の特産品として高い評価を得ているのが「釜揚げシラス」です。ほのかに磯の香りが感じられる優しい味わいが特徴で、ごはんと一緒に口に運ぶとふんわりとした食感が楽しめます。子どもからお年寄りまで、幅広い層に受け入れられる釜揚げシラス。そこには、海産物のプロフェッショナルである高知県奈半利町の、釜揚げシラスへの強いこだわりがありました。高知県奈半利町の、マグロを知り尽くしたプロの手で一切の妥協なくつくられたネギトロ。本マグロをふんだんに使用し、甘みがあってとろっとした食感をお楽しみいただけます。ここでは、奈半利沖で獲れた新鮮な魚介を販売しています。キンメダイの旨味がたっぷりとしみ込んだ「金目鯛の炊き込みご飯」や、ふっくらとした白身と上品な脂の甘みが特徴の「キンメダイの鍋」など、キンメダイのことを知りつくした奈半利町ならではの料理が楽しめます。そんなうなぎの「旬」ですが、実は夏ではなく冬に訪れることをご存知でしょうか。返礼品のなかでも人気が高く、リピートで申し込む人も多い米ヶ岡鶏。「米ヶ岡鶏満喫セット」として登場しました。そこには、海産物のプロフェッショナルである高知県奈半利町の、釜揚げシラスへの強いこだわりがありました。