(2016年7月6日)、読売テレビかんさい情報ネットten(2016年8月16日)で播州ハム閉店のお知らせが報道されました。手作りハムで知られ、全国にファンも多い播州ハム工業所(姫路市久保町)が、8月20日で閉店する。創業当時から受け継ぐ味は美食家をうならせたが、コスト高騰や売り上げ不振などで店を畳むことに。元は精肉店だったが、本格的なハムの販売に乗り出したのは1995年以降。一つの転機だった」と振り返る。(末永陽子)同社は、堀田社長の祖父が1950年に創業した。本場ドイツで加工法を学んだ技術者を招き入れ、ハム製造を続けてきた。長年、売り上げの大半を占めたのは食肉。経営の関係で、手間がかかり、高コストのハムは店頭でわずかに売る程度だった。約1カ月半、ボランティアとして活動。惨状を目の当たりにし「一度しかない人生に悔いが残らないよう、うちでしか作れないハムを広めたい」と思い立った。人生観が変わる経験だった。同社のハムは一つ一つ手作業で糸をしばり、国産の塩やハーブなどで作った調味液に約3週間漬け込む。熟成させた後、半世紀以上使ってきた燻煙(くんえん)室で数日間炭火にかけていぶす。こだわりの味は、他社に先駆けて始めたインターネット通販で評判が広がり、料理雑誌やグルメ番組でも話題となった。「他社が1日や1週間で済ます工程に3倍以上の時間や手間をかけていた」と堀田社長。高コスト体質から脱却できず、経営不振が深刻化。今年に入り、「5年先が見えない」と決断した。閉店を知った顧客から注文が殺到し、既に売り切れとなった商品も。堀田社長は「取引先や従業員に大きな迷惑がかからないうちにと決めた。多くの人に愛され、大変ありがたい」と語った。読売テレビかんさい情報ネットten2016年8月16日。読売テレビかんさい情報ネットten「特集・モノレール”幻の駅”最後の公開。昭和の薫りがまたひとつ」でモノレール駅の解体と播州ハムの閉店がリンクされて特集番組が放送されました。HAM株式会社1958年、兵庫県生まれ。黎明期からインターネットを活用した情報発信を行い、地元ですら無名だった家業の播州ハムを全国ブランドに押し上げることに成功。地域ブランドづくりにも積極的に取り組んでいる。自身の実践を基に、マーケティング手法にブランディングの概念を加えた「アドバンテージマーケテイング」を提唱。コンサルティング活動を行う。独自の価値を見つけ出し、一歩抜け出す仕組みづくりが得意。紹介されました老舗の経営者向け雑誌・経済界7月号で拙著を紹介いただきました。はりまの顔」コーナーで「良い商品の価値伝える」といただきました。「老舗ハム店の『経営』を伝授」「中小もブランド戦略を」「姫路の堀田さんコンサル業転身」と紹介いただきまし...ラジオ関西「三上公也の情報アサイチ」4月5日。「景気回復基調で倒産件数が減少する中、余力のあるうちに休廃業するケースが増えてきた」という記事のなかで...播州ハムのマスコミ紹介一覧1997年11月~2017年8月の20年間。貴方のお店をブランドにする_(3)共感できる情報発信が大切です【講演事例】ブランディングで顧客満足度を高める。価値はお客さまの心の中に生まれる【講演事例】小さなお店のブランディング戦略。ブランディングコンサルタント。黎明期からインターネットを活用し、地元ですら無名だった家業の播州ハムを全国ブランドに押し上げることに成功。地域ブランドづくりも積極的に行ってきた。2016年より自身の実践を基にコンサルタント活動を開始。(7)脱・価格競争で売れ。(9)ピックアップ記事2017/7/22チェンジでブランドの価値を高めるこんにちは。ブランディングコンサルタントの堀田周郎(ほ...2019/7/17貴方のお店をブランドにする_(1)こんにちは。ブランディングコンサルタントの堀田周郎(ほ...2017/9/24とっておきのネット活用のコツこんにちは。商品の価格設定の方法...チェンジでブランドの価値を高めるとっておきのネット活用のコツ共感できる情報発信が大切です今、そこにある危機。世の中は変わりました...独自の価値の見つけ方ページ上部へ戻るブランディング・コンサルタント/HAM_堀田周郎ピックアップ記事2017/5/27伝言キーワードでクチコミをつくるこんにちは。商品の価格設定の...こんにちは。ブランディングコンサルタントの堀田周郎(ほり...2017/4/17小さな会社のブランディングこんにちは。Reserved.rssTwitterFacebook。