一気にテンションが上がったふたりでした。「気まぐれパン」さん3月に鹿追から引っ越してきて4月に開店したそうです。木曜日と土曜日が営業日。こちら←クリック「お知らせ」のところの写真もすてきです。買ってきたパンを麦の絵の紙の上においてみました。手作りの酵母を使っていて少し酸味があって、麦の味がするしっかりしたパン。こんなパンが食べたかった。吉沢久子さんのエッセイの挿絵のお仕事をさせていただいています。3月号には木の芽を浮かべた若竹汁と山菜の天ぷらを描きました。資料を探していてみつけた映像。この音を聴くだけでおなかが空いてきます。木の芽、山椒の葉っぱはこちらではなじみのない食材。山椒の香りの記憶がよみがえってきて、これまたお腹が空きます。木の芽、筍はないので若竹汁は作れないけれど花椒があるので明日は四川風麻婆豆腐を作ろうと考えています。こちら辛さは控えめにします。まゆみ)ハンバーガーあっというまに10月も半ば。先月末のことですが、上川保健所での歯科衛生士の勉強会に行き後半は管理栄養士さんの研修会に同席しました。講師は旭川市で障がい者診療をされている歯医者さんでした。休憩中に映し出されたスライドの写真がアメリカ旅行中に食べたという大きなハンバーガーの写真でした。「食べたい!」モスバーガーに飛び込めばいいのですが、近くにはないし3時というお腹空くにはまだ早い時間でした。「作りたい!」というスイッチが入りました。レシピは検索したいくつかを適当に組み合わせて。(^p^)写真のバンズは市販のものですが後日フレッシュネスバーガーのように南瓜を入れて豆乳とオリーブオイルで動物性脂肪控えめバンズ焼いてみました。食べやすいように、こぼれないように、具材控えめにしたので写真に迫力がありませんね。肉牛が人より多い愛別町で、愛別産の牛肉を買えない不可思議さ。手に入るなら、きのこも入れて「愛別町のきのこハンバーガー」作れるのにね。ご当地グルメになるのにね。金富の愛別川の堤防にふきのとうを取りに行きました。この雪の多さ!4月半ばだと思えない。ふきのとうもまだこれからといった感じです。実はUターンして9年目の春ですが、ふきのとうを自分で取りに行ったのははじめてです。今日の夕食の一品はふきのとうの天ぷらです。「春の皿には苦みを盛れ」というのだそうです。まゆみ)愛別町のきのこ汁&愛ふくふくのおもち@さっぽろオータムフェスト201122〜26日、愛別町もオータムフェストに出店しています。知ったのが遅かったので今頃の情報アップになりました・・・パンフレット入手。みて、北海道のあちこちのおいしい秋の味覚を楽しんだ気持ちになりましょう(^^;)オータムフェスタは10月2日まで。まゆみ)タケノコ今日、「笹の平たけのこ自生園」オープン。