adminゆるブルゆっくり楽しく、自分達の飲みたい酒をつくってます。発売です!四年目のこのビール(←麦芽100%ですが、税法上は発泡酒)、あの日収穫した野生の菖蒲(しょうぶ)を、その日のうちに生のままつかって仕込みました。菖蒲っていっても、イメージがわかない方も多いかと思いますが、あやめとか花菖蒲とかとは別で、端午の節句にお風呂にいれるあれです。今年の仕込は、この新兵器が活躍しました。リーフ)ホップをつかうための巨大なストレイナー。ここに、今回は菖蒲も全量投入。昨年までは、一部を煮沸中に加えていたのですが、今回味がどう変わるか、ぼくも興味津々でした。去年は、もうちょっと生姜のようなニュアンスがあったのですが、今年はスパイシーでありながらもみずみずしくフルーティーな、「生の菖蒲の香り」がよく引き出せたと思います。6.5%を感じさせないドライで軽やかな飲み口に、このフレッシュな菖蒲の香り。信州早生(IBUは35)のレモンのような感じと、美山錦のほのかな甘み。他のどのビールとも似ていない、かなりオリジナルな、ジャパニーズ・スパイスエールになったのでは!?魚の塩焼きとか、和の食とのマッチングもすごくいいと思います。ボトルと樽生同時発売。Icon:comment:コメントどうぞ。志賀高原ビールの醸造責任者です。(02/14)二回選んで欲しいと思ってます。