市販の餃子の皮は乾燥していて硬い。ひだの数を少なくした方が柔らかくて美味しい。両端から一回ずつ折りたたむだけ。(ひだを両端に一か所ずつ付ける)*包む手間が省けて食感も柔らかくなる。☆パリパリ羽根つき餃子を作るコツ200ccの差し水に上新粉小さじ1を加える。餃子を並べたら直ぐに注いで蓋をする。一回り小さいお皿を使う。お皿をフライパンにひっくり返してのせ、手でお皿を押さえてフライパンをひっくり返す。*上新粉の羽根は冷めてもパリパリ。***********************◎材料の分量や包み方の説明はありませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヒルナンデス3/17『ヒルナンデス』激安グルメを紹介してくれました。10/13『あさチャン』はワンコインメニューを徹底調査してくれました。地域などざっくり分けていたものを細かく分けました。