こちらは華やかでフルーティーなお酒。先程の大きなぼたん海老は、殻だけを揚げたものもいただけるというので、お願いした。香ばしくて、良い塩加減。身と同様に甘さもある。2度楽しめるのがいいなぁ。お酒がすすむ、いいつまみ。続いて、佐渡産のヤリイカの姿造りを注文した。歯応えが良い「耳」の部分が特に気に入った。ある程度お腹が満足してきたので、次は軽いものにしようと、魚沼産の山菜「うるい」を使ったお浸しを注文。甘く、少し苦みもあり、これがまたお酒に合う。山田錦65%」を追加。うるいのお浸しと一緒に頼んだ村上産のイクラおろしも、感動した。噛むとパチンと弾けて、うまくて甘い。帰りがけに「今日はどこに泊まっているんですか?」と店員さんに聞かれたので宿名を伝えると、「そこ、風呂がいいっすよね!」との言葉。聞けば、店員さんもよく行くらしい。こんなふうに、最後まで自然に話しかけてくれたおかげで、初日から楽しい夜になった。ありがとうございました。燕三条に来た際は寄ります。実は1店舗目で、お店の名物だという釜飯......その中でも、村上産のイクラと焼きたての極上塩引き鮭がついてくる「銀しゃり釜飯」を頼むかどうか悩みに悩んで、我慢した。燕三条店」があったから。食べたことがない「燕三条ラーメン」にチャレンジしたかったのだ。「玉ねぎ中華」を注文する。背脂がたっぷり浮かぶスープは、コクがありつつも意外とさっぱりしていて、どんどん飲める。お酒を飲んだ後に沁みる味。フレッシュな玉ねぎの辛さもいいアクセントになっている。麺は細いうどんのようで、もちもちしていて好きなタイプ。