受賞した高野敦志が、書きためた作品を無料で公開していきます。厳島神社と弥山(2)とりあえず、昼食を取ることにした。牡蠣料理の店も多かったが、夕食にホテルで食べるのでやめた。広島に来たのだから、食べてみようということになった。ここでは広島風お好み焼きと呼ばれている。僕が東京近郊で食べた広島焼きとは、かなり異なっている。大阪風のお好み焼きに焼きそばを加えてマヨネーズをかけたのは、結構おいしかったのだが、本物の広島焼きではないらしい。本場物はどうかというと、キャベツを敷いて、焼きそばや肉などをはさんで卵焼きを載せた物。小麦粉に出汁を入れたり、鰹節、桜エビ、紅ショウガ、天かすなど、味のいいものを多数はさむ大阪の物とは別物である。言って、キャベツが生煮えで味のしない中華麺と、脂気のない肉がはさんであるばかりで、ほとんど味がしない。おたふくソースをかけるしかないのだが、これがただ甘いばかりのソースで、辛みもうま味もない。海老や帆立を追加しなかったからかもしれないが、こんな物がどうしておいしいのか分からない。それでも広島の人は「おいしい、おいしい」と食べている。2.0Seesaaブログ。