PixabayFacebookTwitterはてブPocketFeedly飲食業界22年、現役料理長のコロネです。最近は共働きの夫婦のかたが多いようです。共働きでも、ある程度の夕食のクオリティーを求められると大変ですよね?料理の品数が少ないまた既製品か...今日も同じ料理?もっと美味しい料理がたべたいなど、共働きで疲れてるのに色々と求められるとつらい...今回はそんな悩みを解決します。「わたしの母はどうしてたんだろう?」と思うほど普通に毎日、朝食・お昼の弁当・夕食と美味しい食事を作ってくれました。今おもえば感謝の気持ちでいっぱいですそんな昔を思い出しながら現在の料理長の経験も踏まえ、夕食問題を真剣に考えてみたいと思います。夕食問題を解決するには以上の6点が重要です。Pixabayわたしも毎日お仕事でありますがスタッフにまかないを作ります。料理を作ることは好きなので苦になりませんがつらいのは「メニューを考えること」ではないでしょうか?先にメニューを考えてしまう方法の提案ですひと月の中で季節の食材をもとに考えても良いでしょうし、わたしの実家では健康的に偏らないように肉料理と魚料理が日替わりで交互というやり方でした。夕食の献立は食材から考える夕食の献立を考える時に有効なのは「食材から考える」というやり方です。「今日はカレーにしよう」「明日は煮魚」のように『メニューで考える』と食材の連動性が無く、うまく循環しない可能性があります。メイン食材はいいのですが野菜が余りがち...季節の野菜は安いので「いかに上手くメインに繋げれるか?」がポイントになります。難しく書いていますがゲーム感覚で取り組むと料理は楽しいです。夕食の献立は一週間のなかで緩急をつけるわたしの実家では日曜日は母がゆっくりする日と両親のあいだで決めていたようでした。日曜日は簡単なカレーやラーメン・惣菜など母の負担の少ないメニューだったと記憶してます。「日曜日は母も休ませてあげよう」という思いやりが父にはあったようです。一週間の緩急にさきほどの肉料理と魚料理の交互をあてはめると、メニューの形がわかりやすく出来上がってきます。土曜日は【焼き肉】【すき焼き】【鍋料理】など少し贅沢で家族が団らんできる内容でした。このように一週間のなかでメリハリをつけると考えやすくなります。Pixabay外食も日曜日に多かった印象ですお子様がいらっしゃらないのであれば強くオススメします。現在、企業が経営してる定食型飲食店は非常にコストパフォーマンスが高いですメイン料理・サラダ・汁物もあり、しっかり美味しく700円前後でご飯おかわり自由の店舗もあります。奥様、旦那様が「料理を作る時間を人件費」で考えるとこの金額はお得*家族が増えると家庭で作ったほうがコストパフォーマンスは高くなります。夕食問題を解決するには料理を作る大変さをパートナーに感じてもらう料理は自分で作らなければ大変さを理解してもらえませんそれをパートナーに感じでもらうには1度作ってもらうのがいいでしょう。料理は「女性がやるべき」と考えてる旦那様は少し思いやりが足りないかもしれません。1度作ってみればわかります...料理が出来ないなら作ってくれる人に感謝するべきでしょう。何事も当たり前ではありませんからね。夕食は美味しい白ご飯さえあれば格好がつく?現在は炊飯器が進化しており色々な機能がついた高級炊飯器も登場しています。美味しいご飯さえあれば形になるんじゃないでしょうか?わたしは美味しいご飯をまとめて炊いて分けて冷凍しています。食べる分を解凍するだけなので非常に便利で安上がりです。詳しくはこちらの記事もご覧ください《ご飯を美味しく炊いて冷凍する方法》ご飯は炊き上がるまで4~60分位かかります時短するためにも「美味しく炊いて冷凍して食べるぶんだけ解凍」がオススメです。夕食の献立の中で美味しい既製品という選択肢さきほどの続きになりますが美味しいご飯を自分で確保できればあとは惣菜を購入するだけです。「自分で手作りするよりも美味しいのではないか?」という商品もあります。オススメは真空パックのお惣菜シリーズ将来は、真空パックのお惣菜が中心の世の中になるかもしれません。《スポンサーリンク》こちらはお試し総菜セットです「総菜セット」にあなたの「好きな缶詰をあえる」という料理方法があります。簡単に美味しい1品が作れます。おかわりくんのおすすめセット】こちらは定番のいわしの缶詰で色々な料理と相性が良く使いやすいです。最近は燻製の缶詰もあります。アヒージョ編】をご覧ください。65g】まとめ夕食問題を改善するには「ひと月分の献立」を先に考えてしまいましょう。料理においてストレスを感じるのは【メニューを決めること】だからです。そのとき一週間のなかで「曜日毎に緩急をつけること」や「肉と魚料理を日替わり」で交互に野菜の併用なども意識しましょう。外食や既製品の日も設定しましょう。料理を時短するにはレトルトや缶詰をあえるなど【ひと手間加えるだけ】で仕上がりは全然違います。レトルトと缶詰の種類が多いほどバリエーションが増える裏ワザ例えば...レトルト惣菜の種類×缶詰の種類が1種×1種=1種ですが2種×2種=4種類3種×3種=9種類の品数バリエーションになります9種類の品数があれば「夕食の1週間分」を超えていますこれは店舗でメニューを増やすときに使う裏ワザです簡単なので1度お試しください*「仕上げに香草」を少し加えれば、さらに本格的な料理になります。夕食を作ってもらってるあなたへ夕食を作ってもらう側のひとは、料理を作ってもらうことに感謝しましょう。料理を作る大変な気持ちがわからないのであれば、1度ご自身が作ってみましょう。料理を作った人が報われるのは「美味しかった。」の一言パートナーを尊重する気持ちは大切にしたいですね当ブログでご紹介するカンタンにオシャレな家庭料理もございます。以上が「共働き夫婦の夕食問題を真剣に考えてみました」という記事でした。最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。募集をかけても応募がない企業がするべきことどうも飲食業界22年の現役料理長コロネです。今回は求人募集をかけても人材が集まらない企業様向けの内容です。おすすめのハサミと缶切りわたしのお店のアルバイトの人に左利きのかたがいらっしゃいます。現役料理長のコロネです。今回は【飲食業界の転職サイト】と【転職エージェント】のお話です。...アルバイト飲食店アルバイトはきつい?現役料理長がお話するリアルどうも飲食業界22年、現役料理長コロネです。今回は飲食店でのアルバイトはきついのか?について書きたいと思います。飲食店の【ストレスを感じる上司】とブラック企業の関係性わたしは料理人として働いていますが、キッチンの上司で、あまり理不尽な人に出会ったことはありません。現役料理長のコロネです。【株式上場企業がどの業界においても信頼を得ている】ことは皆さまご存知のとおりかと思います。現役料理長のコロネです。現役料理長のコロネです。