毎日2019/06/19ゼロディフェクトという名のコーヒー(エチオピア)在庫がホントにわずかしかないのですが...エチオピア豆のイイのが入荷しました。ゼロディフェクトと名付けられたコーヒー豆です。掲載しないことにしました。いった例えば生産ラインなどで使われる言葉でしょうか。同じコーヒー豆でも根本的に全く異なります。カッピングはフレンチプレスで。02016/10/21天理市主催の珈琲講座でした。スタイルで幸せ時間の見つけ方」の中の珈琲講座でした。19時スタートというお腹も空いたお仕事帰りの時間に16名様ものご参加をいただきありがとうございました。何度開催してもなかなか慣れません...ドキドキ緊張しながら講座を進めます。伝わってきて何とか初回を終えることが出来ました。皆さまお疲れさまでした。次週はもうちょっと踏み込んだ内容になりカフェのスキルアップ講座でお話しする内容になります。話出来るかもしれません。実はコーヒー生産にとってとても重要なプロセスなのです。知ると怖い部分もあります。いう文字になったとか。それくらい手間暇かかって美味しく出来上がる...珈琲もお米も同じ農産物。生産者の想いにちょっと触れて1杯の珈琲がまた違った意味で深く美味しく感じて頂けたらと思います。02015/04/04さくら凍てつく長い冬を耐えてようやく開花。視覚で感じさせてくれます。平城京にて天候のことを考えると、この日しか花見は無理。佐保川沿いを行きました。途中、大宮通りに観光バスが止まっていて団体さんがこの佐保川沿いの桜を見学していました。話し声が聞こえましたが、中国人の団体でした。今だけ奈良観光のコースに入っているようです。佐保川の桜も有名になったものです。樹齢は60~70年だとか...挿し木で増やすことができるとはいえ、そろそろ新たに植えていかないといけない時期でもあるようです。いう、19年に一度のとてもパワーが強い日でした。このふたつの復活が重なる日。こんな凄い日にこそ宝くじを買えぱ良かったかも。なって買わないと当たるものも当たらないとか。〝気〟って大切なんですね。明日の祝日は、ちょうど一年前に20年間そばに居てくれた愛犬が旅立った命日です。今日、凄いチカラがある日で何か願うとしたら旅立った先で幸せに過ごしていて欲しい。今日はその下準備と出店場所決めに行ってきました。出店でしたが10th記念は場所が異なります。