!秋に収穫されたでんぷん質の根菜が食べ頃を迎える冬、ゆっくり焼いて引き出された甘みが玉ねぎの漬け汁と好相性。便秘:里芋は、イモ類の中でもカロリーが低く、カリウムも豊富です。独特のぬめりであるガラクタンは、免疫力を高めるといわれています。里芋は水溶性食物繊維、そして、きのこ類には不溶性食物繊維が多く含まれています。含まれる食物繊維の種類は、食品によって異なり、それぞれ働きも違ってくるので、いろいろな食品から食物繊維をとることがお薦めです。合わせて水分も積極的に摂ることで、より効果も発揮します。大さじ1/2作り方1サツマイモは5m/m巾の輪切り、ニンジン、レンコンは3m/m巾の輪切り、カボチャ、紫タマネギは8m/m巾のくし形切りにする。2ブロッコリーは小房に分けて塩茹で、トマトは半分にカットしておく。振り、皮目から焼いて余分な脂を落とし、焦げ目を付けておく。4オーブンの角皿に1と3を並べてオリーブオイルを回しかけて200°Cに予熱したオーブンで20分焼く。5★のレモン汁以外を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてからレモン汁を加え漬け汁を作る。6焼き上がった4を5の漬け汁に漬けて出来上がり。7お皿に彩り良く盛り付けて、ブロッコリー、ミニトマトをのせる。