日本酒Tweetほっこり和食のふんわり穴たまです。ごはんに乗せてどんぶりにしてもおいしいです。作り方あなご蒲焼缶を開け、あなごを別容器に移し、中のたれを小鍋に入れる。小鍋にお水とたまねぎの薄切りを入れ半透明になるまで煮る。あなごを小鍋に入れ、お酒を入れ味を見て醤油を足す。(煮詰まり過ぎていたらお水も足して下さい。)更に三つ葉をくわえ、沸騰したら溶いた卵(金ボールなどで裏ごしするとふんわし仕上がります)を廻しかけ、半熟状になるまで煮る。お皿に盛り付けてみつばを飾れば完成。お好みで粉さんしょうをかけて召し上がれ。