available.こちらでの寿司、特に、にぎり寿司の人気は相変わらずです。味というか出来上がり製品がだんだん日本離れしている感じがあります。スーパーマーケットの寿司カウンターで見かける海苔巻きやうら巻きの上にはフランス料理風にマヨネーズや辛いチリソースがかけてあり、素朴な鉄火巻きや太巻きは見かけなくなりました。鉄火巻きを食べたいときは、カウンターが混み合っていないのを見計らって、ツナと鮭を海苔で巻いただけのをと特別注文します(寿司職人さんはアジア系の人ですが日本人ではありませんので鉄火巻きといっても通じません。伝統を保持している寿司屋さんも健在だと思います)。日本で食べる世界各地のエスニック料理が日本風に変わると同様「所変われば品変わる」です。