10:00長男、もんたいちお@京成八幡「つけ麺」850円2018年11月、京成八幡にオープンした新店へ。ここはラーメン店がコロコロ入れ替わる場所。言っても麺屋黒船→光そばの時代はかなり長かった。その後が大勝軒おはこ、祥竜と回転が早かった。亀有の人気店「つけ麺道」出身ということもあってか、かなりいいスタートダッシュが出来た模様。今日も常に外待ちが出来る人気ぶり。メニューはつけ麺のみで、ラーメンは置かないという潔さに好感が持てる。オープン間もなくでオペレーションの問題かも知れないが。いうところの甘甘酸的なバランスになっている。田代グループの流れを汲んでいるからか、しっかりとレンジアップされているので超熱々。麺は開化楼の太ストレート麺。これでも頑張って茹でたのだろうけれど、まだ茹で時間が足りないんじゃないかしら。茹でてもいい気がするが。具は低温調理のチャーシューに鶏チャーシュー、珍しいのが白菜。低温調理チャーシューはやや火が通りきっていなかったので、熱々のつけダレに沈めて自衛する。面白いのは「その日のきまぐれ薬味」がついてくること。この日はネギとカレーパウダー。何に入れてもその味を支配する無敵のカレーパウダーだが、このつけダレはかなり濃厚で、カレーパウダーにも負けていなかった。リピーターも多くいる様子。接客などもきめ細やで、これからさらに人気が出そうな予感がする。行くなら早めがいいかも。“匠の麺工房”カネジン食品株式会社は、食の「安全」と「信頼」を第一に考え、北海道と東京に工場を構える製麺業者。HACCPに準拠、ISO22000の認証を取得。