今日は日曜定休ですがお仕事でした。ごはんカフェ「太陽とごはん」でお出しいただくオリジナルブレンドコーヒーの作製のためです。〝Dahlia〟ブレンドコーヒー作製といっても珈琲原産国だけでもその数60ヶ国以上ありますからその中から数種を組み合わせるといってもその数は無限大になります。お店のメインアイテムを決める...。絶えず緊張しながら進めていきます。それでも1回のカッピングでは確定まで至りません。いう作業を何度か繰り返していく中で唯一無二のオリジナルが完成して行きます。「太陽とごはん」まだSNSも何も出来てないのですがお庭ある70年前の民家がカフェになる予定です。詳細はまたあらためてUPしたいと思います。皆さまどうぞよろしくお願いいたします。煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。