Wednesday12月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「ビュッフェタイプのクリスマスティータイム」をテーマに開催されました。ウェルカムティーは『アップルシナモン・チャイ』。煮込み式ミルクティーの入れ方の復習を兼ねて、用意されていました。ビュッフェタイプのメニューのため、テーブルコーディネートもいつもと違った雰囲気に。今月のメニューはこちらです。【ピーチ&マリーゴールド】という名の紅茶です。見た目も華やかなビュッフェタイプのメニューが完成しました。次回は、1月16日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Friday11月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回のテーマは「ボジョレーシーズンに食事と合う紅茶」。赤ワインと合う紅茶とお料理を教えていただきます。ウェルカムティーは『キーマン紅茶〜リンゴのコンポート添え〜』。生クリームと、ワインと紅茶でそれぞれ煮た赤と黄のコンポートを、渋みの少ないキーマンに入れていただきます。今月のメニューはこちらです。【キーマン】コクがあり、独特のスモーキーな香りのある紅茶。赤ワインすき焼きと一緒にいただきます。【アッサム】マイルドでくせのない渋みのある紅茶。里芋のポタージュと一緒にいただきます。今回は旬のボジョレーをふんだんに使ったメニューでした。次回は、12月19日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Wednesday10月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回のテーマは「ハロウィンの起源とイングリッシュブレックファスト」。現在日本でも人気のイベントの一つ「ハロウィン」そもそもハロウィンとは、古代ケルト人が起源と考えられている祭のことで、もともとは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事でした。古代ケルト人が起源ということで、今回はケルト発祥の料理に焦点を当てたテーマとなっています。ウェルカムティーは『バタフライピー&レモングラスのハーブティーエイド』。バタフライピーのドライフラワーとレモングラスを使用したハーブティーです。好みで柑橘シロップや炭酸水を入れていただきます。そのままだと鮮やかな青色ですが、柑橘シロップをいれると、キレイな紫色へと変化します。今月のメニューはこちらです。【ニューヨーク・ブレックファスト】という名の紅茶です。どちらも朝食に合うように作られた紅茶で、今回のメニューにぴったりな紅茶です。皆様もハロウィンをきっかけに、起源であるケルト人の文化に触れてみてはいかがでしょうか?次回は、11月21日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Wednesday8月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「秋の味覚のティータイム」をテーマに開催されました。テーブルの飾りにも秋の味覚の一つである栗が...🌰ウェルカムティーは『フルーツティー』。渋みが少ないキャンディはフルーツの酸味ともぶつからないので、フルーツティーにぴったりなんです。今月のメニューはこちらです。【ルフナ】という名の紅茶です。アッサムもルフナも落葉を連想させる香りと風味があります。イモ・栗などのモルティなスイーツには渋みのあるアッサムがぴったり☆また、ルフナのスモーキーな風味はさんまの焦がした感じと通じるものがあるんだそうです。秋のティータイムに、スイーツと一緒にアッサムを飲んでみてはいかがでしょうか?次回は、10月17日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Sunday8月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「夏のイタリアンティータイム」をテーマに開催されました。テーブルコーディネートも夏らしく爽やかに。ハーブのいい香りが漂います♪ウェルカムティーは『レモングラスのハーブティーレモネード』。レモングラスの葉を利用したハーブティーは消化促進やリフレッシュ効果に優れ、夏にピッタリのドリンクに。鎮静作用や頭痛改善の効果があるので、頭をスッキリさせたい時にもおすすめなんだそうです。今月のメニューはこちらです。【アールグレーブルー】という名の紅茶です。「夏のイタリアンティータイム」ということで、メニューもイタリアンなイメージで用意されていました。次回は、9月19日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Friday7月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「和のおもてなしティータイム」をテーマに開催されました。ウェルカムティーは『ティー・ペリーラ』。大場と茶葉を一緒に蒸らした紅茶です。食欲をそそる香りなので、食膳のドリンクとして楽しめるそうです。今月のメニューはこちらです。【ニルギリ】という名の紅茶です。和のおもてなしということで、料理を盛り付ける器も和のものに。次回は、8月22日(水)13:30〜となります。(次回のみ日程変更となっております。)木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Friday6月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「紫陽花」をテーマに開催されました。アジアン、和を取り入れたティータイムがテーマです♪ウェルカムティーは『ダージリン』『ウバ』『キーマン』。世界三大銘茶の飲み比べをしました。テーマが紫陽花ということで、テーブルにはたくさんの紫陽花がありました。様々な種類の紫陽花がテーブルを彩ります。今月のメニューはこちらです。キーマンはコクがあり独特のスモーキーな香りのする紅茶です。大歩危和紅茶は山地が徳島県の紅茶で、渋み苦みが少なく、すっきりとしたお味の紅茶です。紫陽花ゼリーと飾られた紫陽花の組み合わせが涼しげで素敵ですね。次回は、7月18日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Friday5月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「レトロ・ティータイム」をテーマに開催されました。懐かしの喫茶店メニューでティーフードを作っていきます。ウェルカムティーは『ミルクセパレートティー』。『ウバ』の渋みがミルクとよく合うので、紅茶とミルクの2層のアイスティーに。アイスティー:ガムシロップを5:1でよく混ぜ合わせ、カップに注ぎ氷を入れます。ミルクを氷にあてながらそっと注ぐと、綺麗に2層に分かれます。混ぜ合わせず、2層のままいただきます。今月のメニューはこちらです。【ウバ】という名の紅茶です。軽くマイルドな味のキャンディは、オレンジティーフロートに使用しました。同じスリランカの「ウバ」と「キャンディ」を飲み比べて、「ウバ」のほうが渋みがあること、甘いスイーツとすっきり合うことを感じていただきました。次回は、6月20日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Friday4月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「和風アフタヌーンティー」をテーマに開催されました。ウェルカムティーは『ブルーベリーティー』。ダージリンのアイスティーと、甘いブルーベリージャムがマッチした、紫色のアイスティーです。今回のメニューはこちらです。*キューカンバーサンド*甘納豆スコーン*きな粉ロールケーキ&白あんクリームお料理をランチボックスに詰め、風呂敷で包み、テラス席でティータイムです。刺激的な渋みが和菓子とよく合う【ダージリン】という名の紅茶です。今回はおいしい紅茶の入れ方「ゴールデンルール」を振り返りながらいただきます。茶葉の状態、お湯の状態、蒸らし時間等を気にすることで、おいしい紅茶を入れることができます。次回は、5月16日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。Thursday3月の紅茶・素敵なティータイム講座です。今回は「イースター・ティータイム」をテーマに開催されました。ウェルカムティーは『エキナセア・プレミアムフルーツ』。エキナセアを主に、ハイビスカス、ドライフルーツ等をブレンドした紅茶です。エキナセアは免疫力を高める効能や抗アレルギー作用もあるため、花粉症にも効果があります。花粉の飛散量の多い今の季節にぴったりな紅茶ですね。今回のメニューはこちらです。*うずら卵のミートローフ*鳥の巣サラダ*エッグタルトイースターでは、「誕生」と縁のある、たまごを使った料理を食べる習慣があります。食事によく合う【イングリッシュ・ブレックファスト】ノンカフェイン紅茶の【キャラメル】という名の紅茶です。次回は、4月18日(水)13:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申し込みはこちらまで。