食べる通信とはマイページお問い合わせ組織概要HOME編集部からイベント9/17(月・祝)有楽町開催〜私たちが知らない「卵の本当の話」〜9/17(月・祝)有楽町開催〜私たちが知らない「卵の本当の話」〜やまなし食べる通信2018.09.15ここ数年、移住者に人気の山梨県北杜市。私たち「やまなし食べる通信」も農家さんに出会う中で気づいたことは、北杜市は本当に移住者の方たちが多いということです。養鶏場を運営しています。日の東日本大震災がきっかけだったと言います。アパレルの仕事は徳光さん曰く「消費の連続だった」と言います。ベクトルの方向を変え、山梨へ家族で移住した徳光さんですが、ROOSTERの鶏たちはとても自由に動ける環境の中で育っています。目指しているのは、「欧州基準の動物福祉、1坪あたり10羽以下で健康的に飼養をすること」。今回は私たちに身近な食材「卵」を通して、卵を産む鶏たちの環境や鶏が産んだ卵をいただくということ、卵の賞味期限の本当のところなどのお話を徳光さんにしていただきます。身近な食材だからこそ知っておきたい「卵の本当の話」です。生産物、生産者の魅力を誌面いっぱいにお伝えします。