クエスチョンをつけたのは、鶏の胸肉で作ったからです。作りやすいのと、脂分が少し控えめになるので、お勧めです。花冷えの時期を過ぎたとはいえ、冷える夜もあります。暖まりつつほっこり出来るメニューで、ゆったりしたゴールデンウィークを。次に食べたくなるころには、TOPが再開館していますよ。Tweet0Reopen--お久しぶりです。Thursday13:03JUGEMテーマ:展覧会の告知をしよう!ご無沙汰しております。ブログ担当の三井です。あまりにもご無沙汰しすぎて、新年のご挨拶ができないどころか、映像祭も終了して、年度変わってしまいそう...なところで目が覚めた感じです。本日の雪予報は雨に変わったとはいえ、春はもう少しだけ先ですし、しっかりしなくては。総集編」開幕まで、あと一年を切りました。作品調査は着々と進めております。今回は、先月伺った米沢上杉博物館での調査をご報告します。今年は雪が少ないとのことでしたが、この日はしっかり降っていました。入るとすぐに能舞台がお出迎え!の素敵な建築で、左は文化ホール、右は博物館という構造です。古写真—伯爵の暮らしと米沢—」(PC方はこちら)が開催中(3/21まで)で、この展示関わる調査をさせていただきました。慶応二年制作の上杉茂憲のアンブロタイプをはじめ、明治初期に撮影された首里城の鶏卵紙など、興味深い作例が多く出品されています。米沢出身の蘭学者坪井為春が米沢藩医の堀内忠亮へ宛てた鵜飼玉川を紹介する手紙も出品されています。鵜飼玉川」とあり、玉川が写真撮影だけでなく、機材に関して注文を受けていた可能性を示唆する内容となっていて、ものすごく興味深い資料です。上杉茂憲伯爵の大礼服(爵服)も展示されており、鶏卵紙では残念ながら知ることが出来ない、襟や袖の色合いなどを実物から知ることが出来ます。ところで、皆様にお会いできる写真美術館の再開館はご存じの通り、秋です。水駅に囲まれた素敵な立地なので名残惜しい!って感じちゃいますが、戻ったら、やっぱりホーム感で安心することでしょう。そんな中で、久しぶりのおいしいもの情報。このあたりを代表する食といえば、やっぱりお蕎麦です。高級だったり、どちらかというと晩酌でまったりだったりの有名店が軒を連ねます。そんな中にあるY字路の黄色い看板。赤いカウンターにパイプ椅子のお店で、横を通ると魅惑的な鰹節の香りが暴力的に誘います。そのつもりじゃなかったのに...気づいたらガラガラと引き戸を開けてしまうお店です。紅生姜天や春菊天など、後ろ髪を引かれる素敵メニューがてんこ盛りなのですが、ここは敢えてかけそば。麺は太めで出汁はしっかり。完食後のお水がおいしい一杯です。Monday14:38JUGEMテーマ:イギリスご無沙汰しております。ブログ担当、三井です。フランス編から、ずいぶん時間が開いてしまいました(その間にnya-eyesに追い越されてしまいました。PCの方はこちら)が、今回は英国編をおおくりします。日本ではひとくちにイギリスといいますが、本来はユナイテット・キングダム(UK)です。僕が訪れた直前に国民投票があったことでも明らかですが、イングランドとスコットランドはパスポートこそ必要ありませんが、別の国といった方が良いかもしれません。この2国(?)を中心に訪れたので、こちらのレポートをお伝えします。こちらは以前、RD3-Projectの展示を行ってくれた関係(PCの方はこちら)で訪れておりましたが、今回は初期写真作品の保存環境調査のために訪れました。写真資料を中心に保存している収蔵庫を説明するフィリップ・グローバー学芸員。中性紙の箱を使って収蔵されていますが、一般的に日本で使われているものとは少し違い、蓋と身が別れないクラムシェル型をしています。こちらは、サレンダー・ボックスとよばれる欧州の伝統的な保存箱に納められた日本の初期写真。引火性が高いだけでなく、自然発火してしまうナイトレートフィルムは鍵の付いた冷蔵庫で保管されています。フィルムが自然発火してしまうことは映画『ニュー・シネマ・パラダイス』を思い出して戴くとクリアですよね。余談ですが、オックスフォードを訪れる日本人は決して少なくないそうです。その多くが魔法使いの少年が主人公の映画の舞台として使用されたロケ地を見学する観光客で、それだけ見るとすぐに立ち去ってしまうらしく、フィリップはそれが悔しいといっていました。ハリーも良いですが、オックスフォードの魅力はそれだけではありません。訪れる機会のある方は、ぜひ街を散策されることをおすすめします。イギリスといえば、美味しい?と思われる方もいらっしゃるかも知れません。美味しいものがあります。茹でたジャガイモに何かをかけるお料理を指すのですが、こちらの写真はベイクドビーンズと鶏肉のホワイトソースがかかったそれ。物価の高い英国でも安心して注文できる素朴な一品です。イギリス料理といえば、フィッシュ&チップスと思われている方もいらっしゃいますが、それだけではないんです。博物館や教会のカフェで注文する時は、まず外れがなくてお勧めです。Wednesday16:32JUGEMテーマ:フランス皆様こんにちは、ブログ担当の三井です。無事に帰国致しました。前回お話しさせて戴きましたとおり、少しずつ振り返ってお伝えさせて戴きます。今回の出張でまず訪れたのはパリでした。主たる目的は、グランパレで開催された国際的な写真イベントであるパリフォト2014(PCのかたはこちら。英語とフランス語です)とギャラリエ・ヴィヴィアンヌで開催されたフォトヴィンテージ2014です。パリフォト2014は世界各国から写真作品が結集して行われる本当に大きなイベントです。1階では各国のギャラリーが所狭しと軒を連ね、2階ではニューヨークのメトロポリタン美術館のコレクションである写真作品が展示されていました。対して、フォトヴィンテージは文字通り古い写真に対象を絞った蚤の市のようなもので、決して大きなイベントいうわけではありません。ヨーロッパ各国からさまざまなディーラーが集まり、19世紀から20世紀中葉あたりまでの写真の取引が盛んに行われていました。これらの中には、日本を被写体とした初期写真も含まれており、フェリーチェ・ベアトやその弟子の日下部金兵衛などの作例も散見することができました。興味深いのは、11月のパリは日本に比べて寒さも厳しく、訪れた時は天候も芳しくありませんでしたが、これらの写真を本当に多くの人たちが熱心に見て回っていて、実際に購入している人も少なくないことでした。このような光景は、初期写真を愛する僕にとって、とても嬉しく美しく感じられる光景でした。リニューアル準備室がある神田淡路町からお届けします。この付近は、ラーメン屋さんが多く、激戦区ともいえる場所です。そんな淡路町に帰国して最初にいったのは、しかし、洋食屋さん。「洋風かき揚げ」で有名なお店ですが、どうです?、この照りツヤ。カツレツはあっても、ライスサラダはあっても、「ソースカツ丼」はそう簡単にヨーロッパで食べられるものではありません。これは本当におすすめです。僕だってラーメンばかりを食べているわけではないのですって。(^_^)次回からは今回最大の目的であるUKのご報告をさせて戴きます。Tweet0---寒中お見舞い申し上げます。Friday09:43皆様まことにご無沙汰しております。ブログ担当の三井です。2015年初のブログ更新です。お正月の方も、そもそもお正月こそ忙しい!という方も、お元気でしょうか。リニューアルに向けて休館してしまいました(本当です。2016年秋リオープン)。僕はといえば、UKにおります。このたびは、主にパリ、そしてイングランドとスコットランドの初期写真の収蔵状況を調査するため離日し、様々な都市で大小の美術館・博物館へお伺いしておりました。今はスウィンドン(ロンドンから西へ1時間ほどの工業都市)に来ております。こちらにはイングリッシュ・ヘリテイジ・アーカイヴ(PCの方はこちら:英語のみ)があり、英国内の歴史的建築物に関する初期写真が収蔵されています。ここ数日はこちらで調査をさせていただいておりました。こちらのほかにも、英国ではロンドン、オックスフォードやブラッドフォードなどを回り、スコットランドではセント・アンドリュースやエジンバラ、グラスゴーなどをまわりました。UKを訪れる前は、パリでパリフォトをはじめとする初期写真に関係する調査を行いました。気づけば、もう2か月近くになります。この旅もそろそろ幕引き。数日後には帰国の途につきます。正直に申しますと、もう少し早く折々でブログを書こうと思っていたのですが...。そりゃ離日前には毎日くらいで書くぞ!と意気込んでいたのです。ところが...あにはからんやといいますか、冷静に考えれば当たり前といいますか。忙しい日々が続き、気づけばあと数日となってしまった次第です。なる上は、帰国後に少しずつ振り返ってお伝えせねばと思っておりますが、とはいえ、せめて1度くらい異国にある間にご報告をとキーをたたいている次第です。なんというか、しばらく日本語に触れられない日々が続いたせいか、いささか言葉遣いがヘンな感じますが、ほとんど知り合いのいないまま異国の地で過ごしてまいったのです。新年のごあいさつに代えて、このような駄文でお目汚しとなりましたこと、次に紹介します「おいしいもの情報:英国編」をもってご容赦いただきますよう、お願い申し上げます。聞くところによりますと、パリには300件以上のすしバーがあるとのことですが、ここまでではないにせよロンドンもそして、イングランド全体にも多くの日本料理屋さんがございます。日本料理屋さんの中にはラーメンを専門とされるところ、専門とされないまでもメニューに載せているところがございます。今回は、その中でも比較的ポピュラーな一品を。Selfishを意味する日本語を冠するお店で、ここスィンドンに限らず、英国内に広く展開されているお店です。日本国内と見まごうばかりの端正なルックスのチキンラーメンです。