2017.07.19甘酒を使ったスイーツ・お菓子を作れないか?と考えて、甘酒おからクッキーを作ってみました。JOY)風の出来上がりになりました。甘さを追加したい人はチョコチップ等がお勧めです。自家製おからパウダーの作り方おからパウダーは市販の物があるのですが、手作りした方が美味しいし安いだろう。考えて手作りしました。生おからはスーパーで1袋300g50円くらいで売っていました。パウダーにすると水分が飛んで重さが半分以下になります。おからパウダーの作り方は簡単です。生おからをフライパンでサラサラのパン粉状になるまで弱火で炒るだけです。木べらを使って塊を壊しながら炒ります。完成したおからパウダーをフードプロセッサーなどで粉砕するとより細かくなります。楽したい方は、フライパンで炒る前に、おからを耐熱容器に入れてラップをしないで電子レンジで500W3分ほど温めて水分を飛ばします。フライパンで炒るのが面倒な方は、電子レンジの加熱をしてはかき混ぜてを繰り返して、水分を飛ばしておからパウダーを作ることも可能です。生おからをおからパウダーにしておけば、冷蔵庫で長期度保存可能になります。冷凍しておけばさらに長持ちです。弱火で焦がさないように根気よく炒ります。水分が飛んでサラサラのパン粉状になればおからパウダーの完成です。ココアパウダー」を良く混ぜます。袋に入れてシャカシャカすると全体的に良く混ざります。ボールに入れて混ぜてもOKです。次に、湯せんして溶かした「ココナッツオイル」と「甘酒」「牛乳」を入れてこねます。袋を使ってこねていると全て袋の中で完結するので汚れ物が少なくて簡単です。板状に伸ばして整形します。冷蔵庫で1時間程度寝かします。1時間経ったら取り出して包丁で好みの大きさに切り分けます。オーブンレンジ170°Cで25分焼けば完成です。途中で裏返すと両面焼けるので焼け具合が良くなります。焼き加減が足りなければ焼き時間を追加して下さい。焼き時間はクッキーの水分量によって微調整お願いします。自分はオーブンレンジで焼いた後にトースターで3分くらい追加で焼きました。※「ココナッツオイル」の代わりに「バター」、「牛乳」の代わりに「豆乳」等で代用しても良いかと思います。※包丁で切ったあとの切れ目を整形した方が見た目綺麗になったかなぁと後で反省。ソイジョイっぽい形に整形しても面白いかも知れません。JOY)っぽいと思いました。おからを使っているせいかと思います。出来上がりは甘酒の甘さがメインなので甘さ控え目です。甘さが必要な方はチョコチップを加えるか砂糖・ハチミツなどを加えるかして調整して下さい。他の人に食べてもらって感想を貰ったところ、クッキーというよりダイエット的な何か・・・ソイジョイみたいだね。材料におからを使っているからでしょう。お菓子っぽく無いとの感想でした。袋の中で材料を混ぜるとお手軽です。甘酒(甘麹)を白砂糖の代わりに使う利点とは?甘酒を白砂糖の代わりに使って健康な家庭料理を作りたくは無いですか?甘酒を料理に使う際の基本知識をまと...甘酒レシピ甘酒の裏ごし甘酒を砂糖代わりに使う際に、米粒が残っていると見た目が良くありません。ハンドミキサーなどで滑らかにす...甘酒レシピ甘酒寒天レシピ(甘酒を使ったスイーツレシピ)甘酒寒天のレシピを作ってみました。市販品の甘酒でおすすめ品はどれ?おいしい甘酒は?メーカーは?市販品の甘酒メーカーを街中で売られている店が多くなりました。甘酒に関する質問と回答をQ&A形式でまとめました甘酒に関する質問とそれに対する回答をQ&A形式でまとめました。唯一無二のハンバーグを作りたい!第1回おから編(酒粕料理レシピ)酒粕、甘酒、塩麴と発酵食品の素晴らしさを調べていた私はふと思いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。view2018.04.092020.01.14カテゴリーおすすめ書籍1おすすめ調味料1ジンジャービア1ヨーグルトメーカー9塩麹3梅:梅干し1甘酒の作り方6甘酒の利点4甘酒メーカー5甘酒レシピ7酒粕5酒蔵1麹(糀)5タイトルとURLをコピーしました。