美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!なめらかな食感の釜揚げうどんに癒されます。子どもの頃によく行きました。お小遣いをもらうと、近所の友達と一緒に、小銭を握りしめていったものです。ところで、みなさんは駄菓子屋さんでどんなものを買いましたか?仮面ライダーやウルトラマンのカード。これ、ラッキーカードが出ると、特製のアルバムがもらえたんですよね(^^)指から不思議な煙が出る、妖怪けむり。糸の先にあめ玉がついていて、時には大きなアメが当たることもある、糸引きアメ。小さなカップにヨーグルト味のクリームが入ったモロッコヨーグル。我らが駄菓子の王様、うまい棒ですね!ところで、うまい棒にはどれだけの味があるのかご存じでしょうか?今発売されているもので、トンカツソース、サラミ、テリヤキバーガー、エビマヨネーズ、チョコレート、チーズ、メンタイ、チキンカレー、ギュウタンシオ、オニオンサラダ、タコヤキ、ピザ、野菜サラダ、納豆、シュガーラスク、コーンポタージュ、豚キムチ、黒糖。牛タン塩味などがあるそうです。中には、現在発売されているものに似たような味のものもありますよね。改良を重ねて、日々進化しているのでしょうか?このうまい棒を作ってる、“やおきん”さん。他にも、キャベツ太郎というお菓子なども作っているのだとか。(ご存じですか、キャベツ太郎。私は結構好きだったりします(^^;))それにしても、これだけいろんなバリエーションがあったら楽しいですよね。衝動買いしてしまいます(^^;)さて、いろんなバリエーションがあるというと、こちらの釜揚げうどんのお店。王道、釜揚げうどんは小(約1玉)が450円、特大(約3玉)でも700円というリーズナブルさ。あと、生醤油、釜玉、チーズ釜玉、鶏汁うどん、釜揚かすつけうどん、釜揚カレーつけうどん、本気のカレーうどん、釜揚うどんとミニカレー丼のセット。サイドメニューやトッピング、平日のみですが、“選べるセット”などもあって、いつ行っても迷ってしまうのです。店名からもわかるように、店主は、八尾にある釜揚げうどんの名店、“一忠”さん出身の方です。店内は、カウンター4席と、4人掛けテーブルが5つ、そして2人掛けテーブルが1つあります。この日は、うどん好きの三男坊と二人でお昼ごはん。2人掛けのテーブル席が空いていたので、そこに座らせていただきました。こちらのお店、テーブルとテーブルの間がゆったりしているので、どの席に座ってもゆっくり出来ますよ。壁にもメニューが掲げてありますが、こちらは釜揚げうどん、ざるうどん、細うどん、おにぎりとシンプルなもの。創業当時はこれだけのシンプルなメニュー構成だったのでしょうね。毎朝足で踏み、手でのばす本格的な完全手打ち麺です。その日炊きたての出汁です。茹で置き一切なしの釜揚麺のみを提供させていただきます。出汁を取った後の昆布と鰹作っている佃煮がこちら。テーブルの上に置いてあるので、うどんが出来上がるまでの間にいただきましょう。)いろいろ迷ったうえで、注文したのは、シンプルに釜揚げうどん(大)。太麺と細麺を選べるので、ひとつずつお願いしました。メニューを眺めたり、佃煮をいただいたりしながら、うどんが出来上がるのを待ちます。テーブルの上には他にも、好きなだけいただくことが出来るネギと胡麻や七味などの薬味が置いてありますよ。あ、そうだ!忘れないうちに、生姜もすり下ろしておきましょう。いい感じのタイミングで先に出汁が運ばれてきましたよ。火傷しないように気をつけながら、器の中に注いでゆきます。「お待たせしました、釜揚げの細麺と太麺です。熱々で湯気が立っていますね。太麺からいただきます。優しい感じのコシと、なめらかさが心地いいですね。薬味なしでうどんの味わいを楽しみます。透き通るような感じの麺ですよ。釜揚げで、しかも細麺なので、コシがしっかりというタイプではありませんが、このしなやかな麺の虜になっている人も多いのではないでしょうか?この細麺、ちょっと技ありですよ!釜揚げうどんって、器の縁に麺を沿わせて、つけ汁の中に入れて食べるので、だんだん出汁が薄くなってくるのですが、薄くなれば、出汁を飲み干し、また新たに出汁を入れていただく。この繰り返しが止められないです。ここの出汁がまた美味いのです。思わず、とりめしも注文してしまいました。これで100円、お得すぎますね(^^)新たに出汁を足した後は、ネギ、生姜、胡麻などの薬味を入れて、いろんな味わいを楽しみます。あ、途中ですだち果汁を入れると、ガラッと味わいが変わって、またこれも楽しいです。こちらのおうどん屋さん、私も息子も気に入ってしまって、2週間ほどして再訪...。今度は、鶏汁うどんをいただきました。釜揚げうどんの出汁の代わりに、鶏つけ汁。表面が揚げで覆われています。中には、焼き目を付けたネギと、鶏肉と柚子。出汁はちょっと甘めになっていて、うどんとよく馴染んで美味しいです。鶏肉もこんなに大きなものがゴロゴロと(^^)これも素晴らしいボリュームと味わいでした。釜揚うどん一紀さん、みなさんが仰るように、八尾の一忠さんとはうどんも出汁も違うのですが一度食べたらもう一度食べたくなる味わいで忘れられないですよ。百聞は一見にしかず、是非一度食べに来てみて下さい。(祝日の場合は営業、翌日休)※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201212<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201302。