ラーメンのスープや、うどんのつゆ代わりに、これを薄めたものを使うのも悪くない。その場合やや関東風味の強い味付けになるので、関西方面の人は注意。お米を研ぎ、炊飯器にセットする。ほんの少しだけ少なめに水を入れる。水が足りない分、「だしの素」を入れる(多すぎないように)。炊き込み醤油飯が出来る。しめじや舞茸を細かく刻んだものを混ぜると、美味しいきのこ炊き込みご飯が作れる。「だしの素」を入れないようにするのがコツ。薄いかな?くらいの量で充分。100ccも入れたら相当辛くなるので、慣れるまでは、事前に水で薄めて味を調製したものを足すようにするといいかも。実は、以前「辛いのは苦手だと何度言えば」で作った「ハバネロ丼」でも、このだしの素を使用している。あと、めんどくさがりだけど、ちょっと豪華なものが食べたいと思った人には。鶏肉を洗い、食べやすい形に切ったら、箸などでぶすりぶすりと穴を開ける。(腿肉だったら毛根の処理、胸肉だったら皮の処理などもしておこう。皮は外してもそのままでも可)「だしの素」と「すりおろししょうが」を入れたボウルに肉をひたして、数時間おく。味がしみこんだかな、と思われる頃に取り出し、フライパンで焼く(まだつけ汁は捨てない!)。フライパンで表と裏をしっかり焼いたら、水かお湯を少し注いで蓋をし、火を弱めてじっくり蒸し焼きにする。水の量は、蒸し焼きに使える程度の目分量で構わないが、だいたい50〜80ccくらいあれば多分大丈夫。弱火で5〜6分ほどじっくり焼き、肉の中心部が弾力を持ち始めてきたら、フライパンから肉を取り出す。(まだ水が大量に残っているようなら、少し捨てておく)フライパンに残った肉汁に、先程残しておいたつけ汁を注ぎ、フライパンを一煮立ちさせて混ぜ合わせる。焼き上がった肉に上記で作ったタレをかけて、「鶏照焼き」完成。やってみるとわかるが、めちゃくちゃ簡単な上にボリュームもあるから、肉好きにはたまらない料理になると思う。個人的には、腿肉で皮付きのものがおいしいと思う。気持ち悪い!!」とお思いだろうが、ならば試してみよ。中華麺(出来るなら生麺が良い)スープ(ラーメンスープはご法度。