山形市のしゃぶ専では米沢牛・山形牛を使ったしゃぶしゃぶ・すき焼きの各種コースをご堪能頂けます山形市のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ専」では最上級の米沢牛・山形牛を使ったコース料理がお楽しみ頂けます。「しゃぶ専」最高のコース料理!米沢牛は厳しい基準をクリアしたお肉のみ、その中でも最高の米沢牛を選びました。箸で挟むとまるでほどけていく様♪お湯には牛肉特有のアクも浮かばず、まったりとしたコクがあるのに、まったく飽きがきません。入れれば、これまた解けるように舌の上で旨さがいっぱいに広がります。牛刺しに勝てるという、店主の言葉にもうなずける。山形県では西部でとれる牛肉でA-3からA-4以上の牛肉を米沢牛と言い、東部でとれる牛肉でA-3以上の牛肉を山形牛と言います。その東部でとれる山形牛の中でも最高ランクのA-5の肉が極上山形牛です。口の中でとろける早さ・甘さは米沢牛に負けていません。「しゃぶ専」で一番特価になっていますが、山形牛です。A-3以上の素晴らしい牛肉であることは間違いありません。当店のすばらしさをお解かり頂ける一品となっております。この山形牛を食べると、極上山形牛が食べたくなるでしょう。豚肉だからと言って、ばかにする事なかれ。見てくださいこの大きさ、美しさを。当店自慢の美味しい庄内豚の中でも、しゃぶしゃぶに最も良く合う豚肩ロースを使用。厚さ、味、どれを取っても一級品です。「しゃぶ専」オリジナルのポン酢・ゴマダレどちらでも美味しくいただけます。お好みで食べ分けてみてください。※価格は全て税別価格です。ページトップ▲ボリュームたっぷり!「しゃぶ専」宴会メニューお客様のご予算に合わせて2,000円からお受けいたしております。カニしゃぶ・タコしゃぶなども付けられます。2,000円コースから6,600円コースまで、宴会メニューを豊富に揃えておりますので詳しくはお問い合わせください。「しゃぶ専」ではしゃぶしゃぶだけではなく、すきやきもご用意しております。山形牛のすばらしさは口どけの速さです。すきやきに最も合った最高の牛肉です。すきやきは家でもできるイメージがありますが、一度食べてみてください。美味しさに、家ですきやきができなくなるかもしれませんよ。特製・自家製の割下は、もちろん「しゃぶ専」オリジナル。砂糖が入っていないのに、野菜のみで十分に甘みが引き出されています。肉は噛めば噛むほど旨さが溢れ、野菜や麩には特製割下の味が染みる染みる♪もしかしたら、しゃぶしゃぶ以上の美味しさかも。コースに付いてくる、一風変わったもちしゃぶも美味しいですよ。米の娘(こめのこ)ぶた米の娘(こめのこ)ぶたとは、米とホエ(乳酸菌)で育て、さっぱりした中で脂身に甘みもあり、そして血液サラサラにするオレイン酸が2倍、ビタミンEが4倍の健康的でおいしい豚肉です。金賞受賞豚の実力をご堪能ください。中華麺・うどん・きしめんから選べます。女性に人気のつけ麺です!しゃぶしゃぶの締めに食べるこのつけ麺が、隠れた人気商品の一つ。麺は中華麺・きし麺・うどんの3種類から選べます。スープは塩・胡椒・ネギ・とろろこぶにしゃぶしゃぶ終わりのダシが出た美味しいスープで作ります。この味でスープの違いが解ります。※価格は全て税別価格です。何を隠そう、店主は餃子の町・宇都宮で修行をしていた経験の持ち主。具材は白菜・挽肉・ニラ・玉ねぎの4種類。挽肉を店主自ら丹精込めて、粘りが出るまでこねあげます。することでラードが溶けて、これを焼き上げることにより、旨みが凝縮され、肉汁がじゅわっとジューシーな仕上がりになっております。お得な20ケ入りはご家族で食べるも良し、友人と食べるも良し、はたまた1人で食べるも良し。大満足の味とボリュームです。揚げ餃子(8ケ)800円サクサク・カリカリの揚げ餃子。口に入れるとおいしさが広がります。外はサクサク、中はジューシー。「しゃぶ専」自慢の揚げ餃子をお試しください。水餃子(10ケ)600円あっさりとしてどなたでも食べやすい水餃子。それでいて深みのある味わいをお楽しみください。「しゃぶ専」に来たら是非、水餃子をご賞味ください。※価格は全て税別価格です。※価格は全て税別価格です。ご予約は15時より承ります。22:00)定休日:不定休(2ヶ月に1回程度)※事前にご予約いただければ営業時間外も営業いたします。Reserved.スマートフォンサイトはこちら。