ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックリトルノブログritornooo.exblog.jpブログトップカテゴリ:ちょっと知っておいて欲しい話。]毎日17:00-19:00のaperitivoアペリティーヴォの時間。]幸せになれちゃうサボテンの花。]RITORNOに興味を持ってくださった方へ。]コーヒーのかすの話。]digestivo【ディジェスティーヴォ】の話。]17:00-19:00はAPERITIVO【アペリティーヴォ】の時間。]bar【バール】とは。]APERITIVOな習慣。]はじめましてRITORNOです。liveaccorde(アコルデ)ボ-カル・ピアノデュオのaccordeによる、自由であたたかい生演奏。クリスマスソングやおなじみのスタンダ-ドナンバ-をお届けします。Flowersがリトルノの店頭でクリスマスブーケを出張販売。ご自分用にもプレゼントにも。知っておいて欲しい話。日常にもうちょっとの幸せをプラス...そんなご提案をすることができたら...使い勝手のいい存在になれたら...と日々思いながらopenしています。「パン焼けました!」やら、「今日はこれがオススメです!」やら、イベントの情報やら...毎日の楽しいや幸せ・お得情報をできるだけ逐一お知らせいたします。知っておいて欲しい話。27日ランチセットのある12:00-15:00にご来店の方にみしま共通駐車サービス券をお渡しすることにしました。本町タワータワーズショップパーキング市営中央駐車場TMOパーク(三島商工会議所)でご利用可能です。RITORNOに近い駐車場はタイムズ三島広小路ヒロセパーキングです。お会計の際に駐車券をご提示ください。知っておいて欲しい話。知識が増えると食べる楽しみも増える♡ということで、お勉強です。【ソーセージとハムの一番の違い】ソーセージが塩漬した肉を挽肉にして練り合わせたものであるのに対し、ハムは塩漬した豚のブロック肉を燻煙・ボイルしたものであること(但し、生ハムは、燻製はするが加熱しないもの(ラックスハム)、塩漬け・乾燥のみで燻製しないものの2種類があります)。【ソーセージ】ソーセージはソーショージャ。ウインナーやフランクフルトなどの総称です。ソーセージというカテゴリーの中にウインナーやフランクフルト、ボロニアソーセージ、魚肉ソーセージなどがあるのです。混ぜたものなど、多くの種類がある。腸詰ということですが、動物の消化器、特に腸管に詰めて作ることが多いため、我が国では腸詰めと訳され、一般には腸のようなケーシング(詰め袋)に詰めたものをソーセージと呼んでいます。ちなみに【ソーセージの語源】ソーセージの語源にはSau(牝豚)とSage(香辛料のセージ)という語が合成されてできたという説、ラテン語のSalsus(塩漬け)からきたという説、そしてSauce(塩水)とAge(寝かす)、つまり塩漬して熟成させた物がソーセージであるという説など諸説があります。【いろいろなソーセージ】ソーセージにはヨーロッパの地名が冠されているものが多く、オーストリアのウィンナーソーセージ、ドイツのフランクフルトソーセージ、イタリアのボロニアソーセージ、フランスのリヨンのリオナソーセージなどがあります。ウィンナーは豚肉と牛肉を塩漬したものに香辛料を加えて練り合わせ、羊の腸に詰めた後、燻煙・ボイルしたソーセージで、その名の通りオーストリアのウィーンが発祥とされる世界的にも最もポピュラーなソーセージです。(面白いことにウィンナーの事をウィーンではフランクフルトソーセージと呼ぶそうです。)肉系とは別におじさんたちが昔、立ち飲みやで安いツマミとして好んでよく食べた魚肉ソーセージもあります。(立ち飲み屋なんて知らない人も多い?)【ウインナー、フランクフルト、ボロニアソーセージの違い】あるテレビ番組で大違い小違いという言い方で違いはいろいろあるが本質的な違いは何か?というのをやっていて感心したのですが、そのときの回答によると、これらの原料や製造方法は同じ。細い太いは小違いで大きな違い(本質的な違い)は、詰めものの違いでした。ウインナー(ソーセージ)は羊の腸に詰めたものフランクフルトソーセージは豚の腸に詰めたものボロニアソーセージは牛の腸に詰めたものと言うものでした。ところがそれが時代により状況により変わってきたようです。ソーセージがアメリカ、日本など世界的に広がり、大量に消費されるようになると、腸詰にする腸が足りなくなってきた。腸にこだわるなら肉で食べる以上に動物を殺さなきゃいけない本末転倒になるわけです。科学(化学)技術の進歩でビニールやプラスチックの仲間の石油化学製品で食べられる腸の代わりをするよう詰め袋(ケーシング)が開発され、保存面や衛生面、コスト面でもこちらが有利になり、日本など大部分こちらになってしまい、本質的な違いは過去のものになりつつあります。今ではわが国では現実に即して日本農林規格(JAS)で太さによって切り分けられる(分類される)ようになりました。太さが直径20mm未満の人工ケーシングに詰めたものをウインナー20mm以上36mm未満の人工ケーシングに詰めたものをフランクフルト36mm以上の人工ケーシングにつめたものをボロニアソーセージ昔は本質的な違いが、羊・ブタ・牛の腸の違いで味があったのが、プラスチック?製になって単なる太さ(サイズ)のちがいになってしまったようです。日本の分類だと、ウインナーソーセージもフランクフルトソーセージもボロニアソーセージも、原料や製造方法は同じです。違うのは、ケーシングの種類と径の太さです。ウインナーソーセージは、羊腸または製品の径の太さが20mm未満の人工ケーシングに詰めて加工したもの。(羊腸であれば、20mm以上でもウインナーソーセージという)フランクフルトソーセージは、豚腸または製品の径の太さが20mm以上36mm未満の人工ケーシングに詰めて加工したもの。(豚腸であれば、20mm以下でも36mm以上でもフランクフルトソーセージ)ボロニアソーセージは、牛腸または製品の径の太さが36mm以上の人工ケーシングに詰めて加工したもの。ハム工房のプロシュートもお取り扱いする予定です。知っておいて欲しい話。毎日17:00-19:00のaperitivoアペリティーヴォの時間。店主は、夕方、街が人がゆる〜む時間が大大好きです。RITORNOでは毎日17:00-19:00を「夕方を楽しむ習慣」のご提案として「アペリティーヴォ【食前酒】の時間」と設定し、アルコール1杯につきお惣菜かデザート1品をサービスする時間にしてきましたが、この時間帯にご来店される方の大半がお食事前の食前酒を楽しまれる方で、どうやらあまりお腹は膨らめたくないご様子...となると通し営業の当店の役割は、、お食事の前に気軽にサク飲みしてもらえる場所になること。食前酒各種500円スパークリングワイン500円グラスワイン500円もともと19:00まではチャージもありません。食事の前にサクっと一杯せっかくの夜までのステキな時間をただの待ち時間にしてしまうのではもったいない。夕方が長いって幸せです♡しかも、食前酒とは、食欲を増進させたり、その後の席での会話が弾むきっかけに飲むお酒を言うので、一石二鳥?三鳥?お待ちしています。*RITORNOは、毎日、スタンディング・テイクアウトはドリンクが100円オフですが、アペリティーボの時間の500円ドリンクは対象外とさせていただきます。知っておいて欲しい話。幸せになれちゃうサボテンの花。朝見て、今日か明日に咲きそう〜!と思ったらひとつめが咲きました♡サボテンの花は見ると幸せになるとのジンクスが。一晩しか咲きませんので、お見逃しなく!サボテンの代表的な花言葉は枯れない愛。かい心」「内気な乙女」などがあります。知っておいて欲しい話。知っておいて欲しい話。RITORNOに興味を持ってくださった方へ。わかりにくい所に位置していますけど、ぜひ機会があれば一度いらしてください!本町のマックスバリューの裏(北)の立体駐車場ヒロセパーキングを西に歩いて、源兵衛川と蓮沼川を越えたところにあるさいとうフルーツさんの横。ちゃんこダイニングやま田さんの斜め前です。国道1号線玉川交差点を三島駅方面へ進み、右手の静岡銀行中島支店を過ぎて一つ目の信号を左折、150m程先の右側に立体駐車場ヒロセパーキングがあります。その先150mほどの右側にお店があります。迷ったらお電話ください。知っておいて欲しい話。13日ここ最近のRITORNOの定番パンは、プルーンを練り込んだパン。プルーンをペーストにして油脂の代わりとします。油を使わず、味にコクが出て、お得感◎プルーンって、体にいいイメージがありますよね。何にいいの?意外に知らなかったので、気になり、調べてみました。プルーン協会』によると「体を若く健康に保つ働きを助け、美容や妊婦にもよい成分を豊富に含むなど、女性にうれしいさまざまな健康作用のある栄養豊かなフルーツ」とのこと。便秘にも効果的で、食べるだけで新陳代謝を活発にして、血液の循環を良くしてくれる効果もあります。産後太りが気になる女性にはピッタリな“最強ダイエットフード”と言えるでしょう。乾燥させると強力な抗酸化物質があるため、フリーラジカルから細胞を守り皮膚を若々しくしなやかに保ってくれます。更年期障害にも有効と言われています。フロリダ州立大学で骨粗しょう症や骨折の予防に役立つとの研究結果が発表されました。知っておいて欲しい話。12日RITORNOでは、毎日たくさんのコーヒーかすが出ます。[ご自由にお持ち帰りください]使ったペーパードリップのまま、ちょっとかわいくまとめて積んであります。コーヒーかすの利用方法を。◻︎汚れ落としにコーヒーかすは適度に酸性です。細かく挽いたコーヒーかすはそのまま研磨剤になるので、ポットやフライパンなど、調理器具のガンコな油等の汚れ落としに使えます。コーヒーかすにほんの少し水を加え、スポンジやブラシにつけて汚れをこすりましょう。*注意:器具の素材にもよりますが、あまり長時間こすっていると表面がコーヒー色に染まってしまうことがあります。様子を見ながらお試しください。◻︎猫、あるいはアリなどの虫よけに猫はコーヒーのにおいが嫌いだそうで、コーヒーかすは、そのまま猫よけに使えます!コーヒーかすと細かく切ったオレンジの皮を混ぜ、野良猫がやって来ては粗相をする庭に撒いておきましょう。コーヒーかすだけでも効果はありますが、猫はオレンジなどの柑橘類のにおいも大嫌いなので、混ぜて使えば効果絶大です。コーヒーかすはアリやナメクジ、カタツムリ除けにもよく効きます。家の周囲のアリ塚、あるいはナメクジやカタツムリが頻繁に発生する生け垣や外壁付近の地面に、コーヒーかすを撒いてください。◻︎肥料にコーヒーかすは肥料としても優秀です。ニンジンやラディッシュの育成を促進してくれます。ニンジンやラディッシュの種とコーヒーかすをよく混ぜて土に植えましょう。コーヒーかすの威力によって大きく生長するだけでなく、害虫が寄ってきません!◻︎マッシュルーム栽培にマッシュルームとコーヒーとはまた意外な組み合わせですが、コーヒーかすはマッシュルームを育てるのに最適なのだとか。ガラスの容れ物かバケツを用意し、マッシュルームの菌糸を入手します。1~3杯のコーヒーを飲んだ後、まだ湿っているコーヒーかすをガラス容器に入れ、菌糸を入れます。コーヒーを飲むたびに、コーヒーかすと菌糸を足し、容れ物が満杯になるまで繰り返してください。数日のうちに、マッシュルームが育ち始めるのが見られるはずです!*注意:コーヒーかすを常に湿らせておくのがポイントです。コーヒーかすにカビが生えることがありますが、その際にはマッシュルームを傷つけないよう注意して取り除いてください。◻︎染料にコーヒーかすは布や紙からイースターの卵まで、いろんなものを茶色に染めてくれます。染め物は毎日やることではありませんが、いつかのために覚えておくと便利かもしれません。コーヒーかすをフィルターなどに入れ、口をしばって出てこないようにします。2カップのお湯の中にフィルターに入れたコーヒーかすをいれ、5~10分間つけます。染めたい衣類や繊維を溶液につけてしばらく様子を見てください。大きい布を染める時は、お湯とコーヒーかすの量を増やしましょう。同じ要領でお湯の量を減らし、濃いめの染液を作れば、茶色い家具のキズ隠しに最適!◻︎消臭剤にコーヒーかすは、いやな臭いを閉じ込める消臭剤としても使うことができます。悪臭の代わりにコーヒーの匂いが広がったりすることもありません。コーヒーかすをクッキングシートやアルミ箔の上で十分乾燥させ、使い古しのストッキングの中に入れます。口を結んでクローゼットや消臭したい場所に置きましょう。消臭効果は、数週間から1ヶ月くらい続きます。コーヒーかすの消臭剤は冷蔵庫や冷凍室にも使うことができます。同じように乾燥させたコーヒーかすをマーガリンなどの空き容器に入れて、冷蔵庫や冷凍庫に入れてください。容器の蓋には穴をいくつか開けて、空気の通り道を作っておくのがポイントです。◻︎ハンドソープにタマネギやニンニクの臭いが手についてしまったら、手にコーヒーかすをつけてこすりましょう。においがとれますよ!捨てちゃダメ!コーヒーかす◻︎髪の毛をきれいにコーヒーかすには、髪に輝きを与えてくれる効果があります。頭皮をコーヒーかすで揉めば、肌の状態がよくなり、フケが出るのを防いでくれるそうです。洗髪する時に適量のコーヒーかすを手に取り、髪に揉みこみます。シャンプーとコンディショナーの間に行うのがお勧めです。*注意:茶髪や黒髪以外の明るい髪色の方は、コーヒーの色が移る可能性があるのでご注意ください。◻︎フェイスマスクになんと、コーヒーかすはフェイスマスクとしても使うことができるそうです!卵1個分の白身と1/4カップのコーヒーかすを混ぜ、目のまわりなど敏感な部分を避けて塗ります。したら、手で優しくマッサージしながら洗い落としましょう。毛穴の汚れをスッキリ落としてくれるそうですよ。*注意:手などにつけて肌に問題が現れないか確認してから顔に塗ってください。肌が弱い方は使用を控えてください。知っておいて欲しい話。>>>お昼から気兼ねなくお酒も飲めるカフェ&イタリアンバール。レストランよりも入りやすく、居酒屋よりも雰囲気がある、でも、カフェよりも食事を楽しめる、バール。29カテゴリ全体おやすみ。RITORNOとのコラボ。RITORNOギャラリー。お取り扱いしているもの。