今日の晩ごはん、主菜は、鯛のプッタネスカ風です。プッタネスカは、通常はスパゲッティ・メニュー。トマトソースに黒オリーブ、アンチョビ、ケイパーが入った深みのある味に、加えて、鷹の爪や黒コショウで、辛味も効いています。今日は、両面焼いた鯛をそのソースにからめてさっと煮ました。プッタネスカは、私の一番好きなパスタレシピ・べスト3に堂々はいっています。スパゲッティ・プッタネスカを和訳すると、少し声が小さくなります。ヨーロッパ大陸には、他にも妙なネーミングの食べ物がありました。揚げシューに砂糖をまぶしたお菓子のようです。お菓子になんて名前つけてるんでしょう?!いつぞや、パン屋さんに「姑の舌」というパンがあるのを見つけました。いや、尼さんに通じるところがあるので、きっとフランス製!?!日本の料理には、あけぼの煮、とか、時雨煮、竜田揚げ、錦糸卵...等など美しい響きの名前が多いように思うのですが。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。