鯛のうまだし和えビビンバ丼お好みで旨辛調味料「やまや醬」や醤油、コチジャンをかけるとより美味しくなります。食べる直前に全体をよくまぜてお召しあがりください。鯛は小ぶりのさいの目切りにして、うまだしの中身を和えます。ネギとミョウガは小口切り、大葉は千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とします。丼にすし飯を盛り、ちぎった焼き海苔、1、2を順番にのせてから卵黄を中央に盛り付け、最後にごま油といりごまをかければ出来上がりです。