主な材料コーンミール、ブルーコーン、灰、水テンプレートを表示ピキ(Piki)は、コーンミールから作られるホピ族のパンである。作り方[編集]ホピ族の主食であるブルーコーンは、まず石皿で細かい粉状にし、ニシュタマリゼーションのために水とビャクシンの灰と混ぜる[1][2][3]。アメリカ原産のカボチャやヒマワリ、500年以上前にアフリカからアメリカに伝わってきたスイカから取った油を塗って加熱した大きく平たい焼き石に薄い生地を手で塗る[4]。瞬間的に焼き上がり、石から剥がすと、薄くて向こう側が透けるほどである[5]。何枚かのピキを緩く丸めることもある[6]。粉に挽くところからピキを作るのに数日間かかる。交際期間から結婚式までの様々な段階で女性が作り、結婚式の朝にはカップルで食べる習慣がある[7][8]。2007年10月15日閲覧。2007年10月15日閲覧。2007年10月15日閲覧。2007年10月15日閲覧。2007年10月15日閲覧。2007年10月15日閲覧。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。