20203月の本科クラスでは、「追い込みちらしずし」、「稲荷すし」などをつくります。本科では、お寿司の基本からお勉強いたします。ご飯の炊き方、寿司飯のつくり方を学ぶことで、様々なお寿司をつくっていけるようになります。これからの季節、行楽やお弁当にもお役に立つと思います。本科クラスの詳細はこちらをご覧ください。キッコーマン「おいしい記憶聞かせてください」に柳原尚之が出演いたします。今回は柳原尚之のコーナーの3回目、「切り干し大根と豚肉の炒め煮」をお伝えいたします。20202020年1月27日(月)のNHK「きょうの料理」に柳原一成が出演いたします。「おさらい和食塾」のコーナーで「やりいか」を使った料理をいたします。おろすところから始め、3種類のおつくり、そしていか鍋をご紹介します。テキストは書店で発売されています。20192019年12月24日(火)にNHKあさイチに、柳原一成が出演いたします。「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで、干柿を使った料理をご紹介いたします。