Coffeeからでした。海外からコーヒーを買う際に注意することをお聞きしたいとのことでした。考えてみたところ、Blog上でこのような話はまったくしてこなかったので、このエントリーにて、その方への回答にしたいと思います。これから海外のコーヒーを購入したい、とお考えの方にも役立つと思います。Coffeeの場合でお話しようと思います。他のロースターの場合でも、ほぼ同様の手順で登録、買い物ができます。実際の登録~注文は、ご自分の責任においてお願いいたします。Coffee(テロワールコーヒー)からコーヒーを購入しました。1/2今回は、そこそこ多くの国内外のコーヒーを飲んで、またカッピングしてきた私の視点から、スペシャルティコーヒーの賞味期限についての考え方です。Comment昨年末から頭の片隅でずっと考えていたことを記事にします。長くなりそうなので、前後半で2回に分けて公開したいと思います。2010年末、某コーヒーロスターからコーヒーを通信販売で購入しました。豆を買うに至った経緯を順を追って説明します。私はこの知らせを好意的に受け取っていました。Comments今月は丸山珈琲さんからの購入でした。Comments今月は丸山珈琲さん、横井珈琲さんからコーヒーを購入しました。anniversaryコスタリカ・エルサル・デ・サルセロ、ケニア・ティムのインプレッションは先月ブログで記事にしたのですが、今月もリピートしました。最後まで飽きずに楽しむことが出来ました、本当に素晴らしいコーヒーです。Farms国際審査員平均94.14点を獲得した素晴らしいコーヒーでしたが、実際に飲んでみてもその素晴らしさを感じることが出来ました。熱い時から冷める時まで、いつまでも甘く、花の香り、ラズベリーやオレンジ、ミルクチョコレート、赤ワイン、重厚感のあるボディ、間違いなく最高峰のコーヒーです。品種はマラゴジッペ、豆粒の大きいのが特徴の豆で、マウスフィール、質感に特徴が出やすいのですが、その重厚で粘性のあるマウスフィールもしっかり出ていました。Farmsこちらは昨年のCOEで93.36点を獲得し、一位に輝いた素晴らしい農園のコーヒーです。横井さん曰く、固くて焙煎にものすごく神経を使う豆らしいのですが、それもそのはず、標高が2000mを超える高地産の豆です。標高と酸味に関しては、どうやら高地になればなるほど洗練された多様な酸味が出てくる、といわれるようですが、このコーヒーも素晴らしい酸味の特性で楽しませてくれます。花やスパイスの香り、スイートチョコ、オレンジ、ピーチ、パイナップルのような、熟した甘いフルーツの酸味、甘味が持続し、滑らかなクリームのような舌触りです。コーヒーとしては規格外に美味しいレベルで、本当に素晴らしいコーヒーです。今月は2種類のCOEを購入し、少し贅沢な気分なのですが、COEの行なわれない国でも、もちろん素晴らしいコーヒーはあります。その一つがケニアで、今回横井珈琲さんから購入したケニア・テグは、丸山珈琲さんでも販売されており、ケニア・ニエリ地区で取れるコーヒーの中でも、トップロットと言えるほどのコーヒーです。花のような香り、グレープフルーツやトロピカルフルーツを思わせる華やかな酸味、赤ワインのような、とても熟したチェリーだけに現れる素晴らしいフレーバー、粘性を感じる舌触り、感動的なコーヒーです。個人的にアフリカ、ケニアのコーヒーは大好きなので、このコーヒーはとても好みなコーヒーです。横井珈琲さんでは先日売り切れてしまったそうなので、他のお店で探すしかないのが少し残念ですが、飲む価値がある素晴らしいコーヒーです。ここに挙げているコーヒーはどれもこれもオススメです。Commentsしばらくコーヒー豆インプレッション的なものをお休みしていたのですが、Twitter界隈で色々お話させていただいていると、ブログで情報を出していくとおもしろそうなので、月イチくらいでまとめてみようと思います。Roast”というだけはありますね。頭のてっぺんから穿たれるコーヒー!!水分含有量の関係か、我が家の環境では、エスプレッソの抽出が早くなりがち。フレーバーが薄くなるかといえばそれほどでもなく。いままで体験したことの無かったようなコーヒーになるのでした。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。