絶景レストラン多様なスパイスと地元食材を使った心も身体も喜ぶ絶品の郷土料理バリ島東部カラムガッサム県の中心地アムラプラから田舎道を約10〜15分走ったところにあるレストラン「バリ・アスリ」は、オーストラリア人女性による本格的なバリ料理店。周りにはアグン山の麓に広がる広大な田園風景が広がるだけの大自然の中で、オーナーこだわりの地元食材を利用した伝統的なレシピに基づいたオーセンティックな料理が頂ける。バリ伝統の美しい彫刻が施されたアンティークな建物に入ると、昔ながらの高い天井がある空間には、レンガや竹、自然木などを使ったナチュラルな装飾が施されていて、田舎の農家を訪れたような趣きだ。天井からはバクルと呼ばれる竹のお櫃や農作業などの時に使われる竹編みの帽子チャピル、レトロなカラフル傘が無数にぶら下がっていて、ただ伝統的なではないお洒落な空間を演出している。一面がオープンになっている開放的な造りで、そこから見渡せる景色は見事なアグン山の絶景だ。お店のイチオシとなるメニューがバリ・メギブンという、大きなお皿に盛られた数種類のおかずを大人数で分けながら食べる東部スタイルの料理で、こちらは紫芋ライスの周りに豚肉のサテ、プレチン・カンクン(空心菜ともやしの温野菜サラダ)、チキンカレーなどが盛られた”大皿版ナシチャンプルー”だ。(二人前〜注文可、一人前Rp228,000税サ別)時期によって多少おかずの変更はあるとの事なのだが、どちらもインドネシア料理に多い揚げ物や炒め物ではなく新鮮な野菜や豆腐、テンペ(大豆の発酵食品)など身体が喜ぶ素材を多用し、ブレンダーなどを使わず全て手作業で刻まれたスパイスを加えた自然で優しい味には食べている時も思わず笑みが溢れてしまうほど。空港から2時間半あまりと”ちょっと気軽に”足を運べない距離にあるのだが、ランプヤン寺院やティルタガンガ、タマンウジュンなどの観光地からはほど近いところにあるので、東部観光の際にはぜひお立ち寄りを。Hotel内)0361-4726184バリ島無料情報誌GOHバグース。