今回モンブランの上に乗せた栗は、お友達の手作り「栗の甘露煮」です*とてもきれいな仕上がりでした。小さじ1(☆はあわせて温めておく。爪楊枝が倒れないぐらい)白くもったりとしたら、OK3リファリーヌを入れて、ゴムベラでさっくりときるように混ぜる。4まだ少し粉が残っている3に、もらいのところに、温めた☆を入れそこからすくいあげるように切りまぜる。5生地をシートを敷いた天板・・・または型に流しいれ170度煮予熱したオーブンで9~10分焼く※冷ます過程で乾燥しないように、大きめの袋に入れたり、アルミホイルやラップをかぶせるよういにしてく下さい。※ロールケーキにしたりセルクルで抜いたりする場合は5の時に天板を使用し今回のように焼いてそのまま使う場合は、小さな型で作ってください*---リファリーヌのスポンジの食感は、口どけがよく、モンブランを作るときは大体リファリーヌを使用します。薄力粉よりも高さは出難いのですが、くちどけは本当にすばらしいと思います*良かったらお試しください。--------------今日はエスプレッソソースも作りました*コーヒーの香りがたまりません。囲炉裏の素敵な時間・・・*ディーナーの翌日の昨夜は・・・家族で囲炉裏のある豪邸にお招きしていただきました。はっぴー(*^^*))とてもとても素敵なこだわりのおうちでした。広~~いリビングに、囲炉裏のあるおへや。奥様の美味しいお料理がたくさんで翌日も・・・昨日は本当に美味しかったねーと話すほどでした。普段は、そんなに酔いません。我が家の連休は、こうしてスタートしました。我が家は、おうちで過ごすのんびり連休です。メッセージを入力してください。