材料から手作りして丁寧に仕上げる...というのが理想ではありますが、平日は会社から帰宅して家族が帰ってくるまでの、ほんの限られた時間でササっと仕上げなければならないのが、ワタシの「命題」どうしてもインスタント素材に頼ってしまいがちですが、それでも、ちょっと自分流にアレンジした「チョー簡単、テキトーだけど、ソコソコ美味しいレシピ」をいくつか用意しておくと便利です。ラザニアの素」のおかげでササッと作れます。残り物の厚揚げを使えないかしら?と思っていたところ、このレシピができあがりました。厚揚げを使うと味にコクが加わる鶏の唐揚げ油を使わず、電子レンジで簡単に作れます。食器洗いもほとんど不要なのも嬉しい。レンジで作るポテトサラダこのサラダは、ジャガイモをやわらかくなるまで温めて冷ますのと、ゆで卵を冷ますのと、それぞれに少々時間がかかりますが、手間そのものは「チョー簡単」です。電子レンジで作る鶏ささみのサラダタコのマリネ材料を切って合えるだけ。夜になると「タコ」がよく安売りしているので、コスパもよし。超簡単!ミネストローネその他まだ記事には書けていませんが「具だくさん汁物」が一品あると、それにちょこっと副菜を付け足す程度で済むので、よく作ります。「ささっとトン汁」いずれも、スーパーで夜間になると安売りしている「鍋用刻み野菜」と、すぐに火が通る「しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉」などを一気にドバーーっと投入して、あとは少々煮込むだけ。チゲスープは、市販の「キムチ鍋の素」に少し水を足して味を整える。トン汁は、お味噌を溶く。両方とも、仕上げに豆腐を加えると、この一品だけでもなんとかなったりします。こだわりワンポイントなにごとも「手抜き」がモットーなワタシの平日クッキング。「塩」「油」にはこだわりがあり。※Amazonで購入しています。油:サラダなどにかける場合「アマニ油」、炒め物に使う場合「オリーブ油」※近所のスーパーで購入しています。あとの素材は、かなりテキトーです。今日の一言これらのメニューを、ぐるぐるローテして作っていることが多い、我が家の夕食。「まあまあ美味しい」というのと「そこそこ栄養バランスが取れているであろう」ということで、定番化しています。本などを参考にすることもありますし、スーパーの売り場で材料を見て、ピンときたものを作る...という思いつきもかなり多し。引き続き「チョー簡単、テキトーだけど、ソコソコ美味しい」レシピの開発(笑)を進めていくとしよう。広告この記事を書いた人ねーさん女性管理職/100年ライフブロガー30年以上会社勤務と子育てをしながら、40歳で正社員復活し、現在は一部上場企業で管理職。定年を間近に控えてこのままで良いのかと悩み、様々な学びと、出会った師匠たちに救われる。この経験により「今後の100年ライフを楽しく過ごし、同じような人を一人でも増やしたい」というビジョンのもとブログで情報発信中。勝負アクセサリー2020年1月9日この記事を書いた人ねーさん女性管理職/100年ライフブロガー30年以上会社勤務と子育てをしながら、40歳で正社員復活し、現在は一部上場企業で管理職。定年を間近に控えてこのままで良いのかと悩み、様々な学びと、出会った師匠たちに救われる。この経験により「今後の100年ライフを楽しく過ごし、同じような人を一人でも増やしたい」というビジョンのもとブログで情報発信中。