長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。16:42カエル米、販売再開。今日は大鹿歌舞伎がありました。生憎の雨で会場は中学校の体育館になりましたが、私とク~のお楽しみは歌舞伎弁当。これ、美味くて、毎年、予約をいれております。会場で歌舞伎弁当を受け取って、歌舞伎はみずに気になっていた店の食べ歩きに出かけました。食べ歩きは平日でもできますが、日曜日が一番、勉強になるんです。歌舞伎のある日は河原嶋は定休日。いうことは日曜日に休めるのは歌舞伎のある日だけ。日曜日でしか判らない店の様子を感じるのがいいんですね。帰りながらフと思い出したのがカーボロネロ。日本では黒キャベツといわれていまして、イタリアでは煮込んだり炒めたりして食べているそうです。このあいだ飯島町のキッチンガーデン田切で見かけまして、買ってかえりました。ブイヨンで煮込んでみたところ、美味しい。キャベツと小松菜とホウレン草を足して3で割ったような味。写真は、かつて河原嶋のメニューにあったロールキャベツのクリームパスタ。キャベツが美味しいので、どっさりの肉を大きめのキャベツで包んで煮込んでいました。ロールキャベツを崩しながらパスタに絡めて頂きます。あれをキャベツではなくカーボロネロで包んでも美味しそうだなと。試作して、美味しかったらサイドメニューに登場させようかなと思ったのも、食べ歩きの刺激のお蔭ですかね。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。(02/12)カエル米、販売再開。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。