😆その一部をご紹介致します!魚の脂には肉類の脂と異なり、身体に良い脂肪酸が含まれております。この脂肪酸は必須脂肪酸と呼ばれ、私たちの体内でつくられないので魚介類から取り入れるしかありません。これらの良い脂肪酸が生活習慣病の予防につながります。血圧低下などの効果があります。脳の記憶や学習能力を高める作用があり、癌の抑制作用もあると言われています。マグロやカツオの眼の周辺部に多く含まれています。イワシ・サバなどの青魚に多く含まれているEPA(エイコサペンタエン酸)は血液をサラサラにして血栓を抑え、コレステロールを低下させる効果があります。