comments奈半利町ふるさと納税の返礼品のなかでも人気が高く、リピートで申し込む人も多い米ヶ岡鶏。した食感と鶏特有の臭みがないことから「どんな料理にも合う万能鶏」と評判の奈半利自慢の特産品だ。そんな米ヶ岡鶏を存分に満喫できるのが「米ヶ岡鶏満喫セット」。今回は、「米ヶ岡鶏満喫セット」に含まれるササミ・ムネ肉・もも肉それぞれの特徴と栄養、おすすめの調理法について紹介していく。米ヶ岡鶏のササミは、そのぷりっぷりの食感と身の大きさが特徴だ。スーパーなどで市販されているササミと比べると、その食感の違いは歴然で、身の味もしっかりしている。低脂肪・高タンパク質でダイエットに向いているとよく言われているササミ。栄養面ではビタミンBの一種であるナイアシンが多く含まれていることが特徴だ。ナイアシンは、疲労回復や粘膜・消化器系を守る働きがあるほか、血流を促す効果もあり、肌や髪の健康維持にも効果が期待できる。米ヶ岡鶏のササミの食感と味を存分に味わうのなら、蒸し鶏やサラダチキン、バンバンジーなどがおすすめだ。脂質が少ない部位のため、フライや天ぷらなどの揚げ料理とよく合うほか、トマト・バジル・チーズなどイタリアン食材とも相性抜群だ。一般的な鶏ムネ肉は脂肪分が少なく、さっぱりした味わいが特徴だが、米ヶ岡鶏のむね肉はそれに加えしっとりと柔らかな食感を楽しむことができる。むね肉の注目すべき成分は、豊富なタンパク質だ。鶏肉のタンパク質は、毎日の食事で取らなければならない必須アミノ酸がバランスよく含まれているほか、牛肉や豚肉のタンパク質と比べ消化吸収率が95%と非常に高い。そのため、お年寄りや子ども、胃腸の弱った人でも必要な栄養素を吸収しやすく、豊富に含まれるメチオニンという成分が肝機能を強化する効果もある。むね肉は各種ビタミンが豊富で、皮膚や粘膜の健康、眼精疲労に良いビタミンAに加え、代謝を進めて細胞を元気にするビタミンB群が多く含まれている。米ヶ岡鶏のムネ肉は身の味がしっかりしているため、シンプルな味付けをした焼き料理や旨味を活かしたスープ、蒸し料理がおすすめだ。その他にも鶏ハムなど、素材の旨味を活かした調理にも向いている。米ヶ岡鶏のもも肉は肉質がしっかりしていて、コクのあるジューシーな脂の旨味を味わうことができる。脂肪分を多く含むもも肉だが、もともと鶏の脂肪には、血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸(オレイン酸やリノール酸)が多く含まれており、血栓を予防する効果が期待できる。もも肉にはセレンと呼ばれるミネラルが豊富に含まれており、これは細胞の老化を防いで動脈硬化を予防する働きがあるほか、体内の酸化物質を分解しガンの抑制にも効果があると言われている。米ヶ岡鶏のもも肉でおすすめの調理法は、やはり唐揚げだ。した食感とジューシーでコクのある旨味を存分に味わうことができる。煮込み料理にしても肉質がしっかりしているため煮崩れなく調理することができる。米ヶ岡鶏は焼いてよし、揚げてよし、煮てよしの万能鶏だ。それぞれの部位の特徴に合った調理法で、米ヶ岡鶏を食べ比べてみるのも良いのではないだろうか。投稿ナビゲーション美味しく食べて、健康にもよい。美味しく食べて、健康にもよい。今年も甘~いスイカをお届けしました米ヶ岡鶏の美味しいレシピ、詰め込みました赤身のおいしさを追求。町の子どもたちにおいしいお菓子を。美味しく食べて、健康にもよい。今年も甘~いスイカをお届けしました米ヶ岡鶏の美味しいレシピ、詰め込みました赤身のおいしさを追求。町の子どもたちにおいしいお菓子を。【美味しく食べて、健康にもよい。うなぎは理想の食材】ふっくらとした食感と、川の爽やかさを含んだ香ばしい香り、何よりしつこさが全くない脂の旨味が魅力の奈半利のうなぎ。栄養価も満点で、「最高の栄養食」と呼ぶ人も少なくありません。そんなうなぎの「旬」ですが、実は夏ではなく冬に訪れることをご存知でしょうか。美味しく食べて、健康にも良い。そんな、奈半利のうなぎの旬についてご紹介します。奈半利町ふるさと納税の返礼品のなかでも人気が高く、リピートで申し込む人も多い米ヶ岡鶏。した食感、鶏特有の臭みがないことから「どんな料理にも合う万能鶏」と評判の奈半利自慢の特産品が、「米ヶ岡鶏満喫セット」として登場しました。「米ヶ岡鶏満喫セット」に入っているそれぞれのお肉の特徴と栄養、さらにおすすめの調理法をご紹介します。特産品といえば、土佐のカツオやキンメダイが有名ですが、それらと同じくらい奈半利町の特産品として高い評価を得ているのが「釜揚げシラス」です。ほのかに磯の香りが感じられる優しい味わいが特徴で、ごはんと一緒に口に運ぶとふんわりとした食感が楽しめます。子どもからお年寄りまで、幅広い層に受け入れられる釜揚げシラス。そこには、海産物のプロフェッショナルである高知県奈半利町の、釜揚げシラスへの強いこだわりがありました。高知県奈半利町の、マグロを知り尽くしたプロの手で一切の妥協なくつくられたネギトロ。本マグロをふんだんに使用し、甘みがあってとろっとした食感をお楽しみいただけます。ここでは、奈半利沖で獲れた新鮮な魚介を販売しています。キンメダイの旨味がたっぷりとしみ込んだ「金目鯛の炊き込みご飯」や、ふっくらとした白身と上品な脂の甘みが特徴の「キンメダイの鍋」など、キンメダイのことを知りつくした奈半利町ならではの料理が楽しめます。そんなうなぎの「旬」ですが、実は夏ではなく冬に訪れることをご存知でしょうか。返礼品のなかでも人気が高く、リピートで申し込む人も多い米ヶ岡鶏。「米ヶ岡鶏満喫セット」として登場しました。そこには、海産物のプロフェッショナルである高知県奈半利町の、釜揚げシラスへの強いこだわりがありました。