数か月前から刺繍を始め、小物などにアレンジを加えるのが楽しみ。去年(2017)8月に結婚し、主人と私の2人分のお弁当を作っています。「目にも美味(おい)しく彩(いろど)りよく」がモットーで、感謝とお昼からの頑張りにつながるよう心を込めて作っています。お弁当に限らず、我(わ)が家ではお肉を使いません。すべての生命を尊(とうと)ぶのが生長の家の教えであり、肉食の弊害(へいがい)を知っているからです。食材はできるだけ生産地からの輸送距離の短い、地元や近隣県産のものを選ぶようにしています。ありがたいことに、野菜も魚もおいしい長崎。アジは漁獲量が日本一、長崎では一番ポピュラーで、マグロや鮭(さけ)より食卓に上ります。今回の弁当はお裾分(すそわ)けのアジを唐揚げにしました。副菜は、新玉ねぎ、人参、魚肉ソーセージ、ほうれん草をケチャップで炒(いた)め、仕上げに粉チーズをかけた具だけナポリタンと、卵焼き、ほうれん草のおひたし。ほうれん草を使うと思い出すのが、「ほうれん草は根っこの赤いとこが一番甘くて、栄養があって美味しかとよー」という母の言葉。泥が挟まりやすく、つい切り落としたくなりますが、丁寧(ていねい)に洗い使い切ります。料理をしていると、母が教えてくれた一つ一つが思い出されます。この記事を掲載した号を購入したい。Q&A不安な気持ちを解消したい。SNI自転車部ー自転車から平和をヘルメットを着用していますか?記事を読む『日時計24』は、12歳から24歳までの青年男女におすすめします。1部352円(税・送料込)。毎月確実にお求めになるために年間購読をおすすめします。年間購読料は、1年(12冊)分、3,850円(税・送料込)。特定商取引法に基づく表示インターネットで電話(通話無料)FAX。