秋刀魚!!!今じゃ格安で脂ノリノリの旬さんま。秋刀魚といえば小骨が面倒で、わが家ではほぼ「塩焼き」ばかり。脂の乗った秋刀魚はまるで鰻のよう!!三枚におろしちゃえば、骨なんて気にならず!甘辛~い照り焼きに、スーッと爽やかな柚子こしょうが決め手☆でもふと考えてみれば「蒲焼き」と「照り焼き」に違いってナンなんだろう??今日はおまけで、久々のマックでマックフルーリー秋の新作、“ガトーマロン”実食!!さんまの蒲焼、うちでは料理ができない男陣の為に缶はたーっぷり常備してあります(笑)でもせっかく旬のさんま、新鮮なまま味わいたいもんね!元々魚を捌くなんてほとんどしない自分ですが、レシパーさんの丁寧な教えがあれば怖いものはない!waca姉さんの「腹わたをキレイに抜く方法」、ちょりママさんの「三枚のおろし方」。三枚おろしができれば後はチョチョイのチョイ!こんがり焼いた秋刀魚を柚子こしょう風味の照り焼きに。骨を気にせずかぶりつけるこの開放感!旨みじゅんわり秋刀魚にコックリ甘辛照り焼き。柚子こしょうが、脂っぽさも臭みなんかも封じ込みの爽やかピリリ♪キャベツを敷けば、脂交じりのタレが染みたところがまた格別なのです!レシピ→必殺三枚おろし!秋刀魚のゆずゴマ照り焼き塩焼きに飽きてしまったあなた。すごーく気持ちはわかります。お試しアレ!そして今回使った柚子こしょうがこれ!先日コットンさんが、「8ベーグル」といっしょに送ってくれました♪コットンさんの地元、福岡県田川が製造元。“森のゆずこしょう”英彦山の大地で育った無農薬の柚子と唐辛子。これをすべて手作業で作りあげた無添加ゆずこしょうなんです。そりゃ~鮮烈な柚子の皮の香り!ボッカ級に抜ける辛味!!柚子も粗挽きなのでほんの少しでも絶大な存在感。“ショコラマロン”携帯クーポンで330円→280円。栗だぜ栗~♪♪ソフトクリームに、ふわふわしっとりのスポンジケーキと、クラッシュした栗が入ったマロンソース!スポンジのほわっほわと栗の粒粒が入るだけで、かなり高級感でますね~!!期待よりは栗は前面には出てないけど、無難に楽しませてくれるあたりがマックなのです(笑)それにしてもやっぱ一人で頼むには高いし、量が多い...今回もですがマックフルーリーは二人で丁度いいです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。