京都では、毎月、月末に、おからをいただく食習慣があります。と過去形にすべきかも...?)今日は4月30日...4月の晦日。「ご縁がきれないように」という意味があるらしいです。ともに、別名「きらず」=お金がきれない、という意味もあると聞いたことがあります。しくおからをたくポイントは、ちょと多めの油でおからと野菜を炒めること、そして、仕上げにお酢を隠し味に加え、汁気を残して仕上げることでしょうか。うちでは、なかなか人気の献立ですが、世間的にはあまり支持を集めていないようです。タンパク質や、繊維質、レシチン、色んな栄養素たっぷり。(ほとんどただ同然のところもあります!)素晴らしくエコな食材!きっと、そのうちブレイクするに違いない!と思いつづけて20年以上。そんな気配はありません。ちなみに、今日4月30日夜、中学の同窓会がありました。懐かしさに口は動きっぱなし、私にしては珍しく、食べる方ではなく、しゃべる方。あごが疲れるほど、しゃべりにしゃべりました。帰宅してからも、しゃべりっぱなし。気がつくと、小腹どころか、大腹がすいてる!そう月末のおから!と気がついたときには、シンデレラよろしく0時過ぎ。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。