北海道魂2009年に立ち上げた銘柄です。北海道の日本酒は大手のみが都内でも流通し、それ以外の銘柄はほとんど見かける事はありませんでした。より全国的に知られる存在となります。当時は量販店、DS、百貨店での販売が主で、地酒専門店に並ぶ事はほぼ皆無。答えは1つだけでした。北海道らしい魂の地酒ブランドの開発。それがこのえぞ乃熊です。一目で北海道の地酒だということを分かっていただく為、北海道の古称「蝦夷」と、蔵の代表酒、国士無双の男性的な辛口の味を熊と重ねその銘柄としました。technology.。