99友里も家ではワインばかり飲んでいるTweet2006年4月16日(日)私はよく「無理に鮨や和食にワインを合わせるのはおかしい。日本酒と言う最も相性がいい酒があるではないか。中華には紹興酒、韓国料理にはマッコリを店では頼んでいます。家では何を飲んでいるのか。週に何回か自宅で食べるときは必ずビールの後はほとんどがワインであります。家庭料理ですから、買ってきた養殖の刺身の時もあるでしょう。ハンバーグなど肉料理だけではなく、すき焼き、水炊きなど鍋物、そしてカレーに至るまで赤ワインを飲みながら食べております。言っていることとやっていることが矛盾しているではないか、と突っ込まれることを覚悟の上での発言です。たいした理由はありません。家にビールとワイン、そしてわずかなモルトなどウイスキーしか置いていないからであります。日本酒にそんなに拘る性質ではないので購入する意欲が沸きません。紹興酒やマッコリもしかり。生魚からカレーに至るまで食べているのが現状であります。昔はワインに最も合わない料理の一つとしてカレーが挙げられていました。記憶が正しければ、強いて合わせるならローヌだったかラングドックだったか忘れましたがその白ワインとテキストに書いてありました。料理に一番相性のいいものを飲むことでしょう。私の言いたいことは唯一つ。無理してワインを頼む必要はない」ということです。和食屋のワインは値付けが高い場合が多く、CPの面からもおすすめできません。ワインに合うように料理を考えているという和食屋もあるでしょう。鮨屋はいかがでしょうか。「うちの鮨はワインにも合うようにしている」という鮨屋を聞いたことがありません。「寿司幸」は鮨にもワインが合うと言っていると記憶しております。日本酒より合うとは思えませんでした。今日はまったく取り留めのないコラム(いつもそうだと突っ込まれそうですが)で失礼しました。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。