山形県鶴岡市の食文化発信サイトトピックスお知らせ2018.11.1811.17お知らせ2018.11.1811.10お知らせ2018.11.1811.3お知らせ2018.11.1810.27一覧を見る海と山に囲まれ、四季折々の豊かな食と多様な食文化がひろがる鶴岡。そんな鶴岡の魅力を余すところなくお届けするのが「鶴岡丸かじり」です。来て・見て・食べて、美味しい鶴岡をまるごとご堪能ください。生きた文化財とも言える「在来作物」が、50種以上受け継がれている鶴岡。長い歴史を経て醸成された独自の食文化を、ぜひ知ってください。現代まで脈々と続いている食文化の歴史をご紹介します。鶴岡から新たな食の提案を日本、そして世界へ発信する「FOODEVER」。鶴岡で古くから受け継がれてきた在来作物がコラボレーション!シェフ考案のレシピをご紹介します。奥田シェフによる、鶴岡の食材を使ったプロの料理人向け料理講習会。世界に認められた奥田シェフの料理論が学べます。鶴岡の魅力は、けっして食だけではありません。