いうところでとった朝食は、このデカすぎるオムレツ。(でも、結局ランチを食べなかったので、これでよかったのかも。)この日の最初の目的地に向います。マイケルの案内で、サンタローザから車でちょっとの田舎道に分け入っていきます。辿り着いたのがこのホップ畑。自分ひとりなら絶対すんなりとはたどり着けないような、静かな場所にあります。規模はうちよりも小さいですが、雑草や花が自然に生えた、畑はとてもきれいで、いい感じです。昨年マイケルがみつけて、やたら興奮していたこのブルワリー。飲んで、その素晴らしいバランスに意表をつかれた記憶があります。住所も地図も公開しておらず、通常は工場の見学とかも受け付けていないという、隠れ家的ブルワリーです。パブもショップもありません。氏(本当に「師」って感じなのですが、それについてはまた)。ホップ畑のすぐ正面のこの小さな建物が醸造所。この中に、外からは想像できないくらいたくさんのタンクが、まさにパズルのように詰め込まれたていて驚きます。畑も、工場も、家もが全て同じ場所。「収穫から仕込までたぶん世界最短クラスだと思う」と書いたのですが、どうも訂正しなければならないようです。ビールをくんでくれて、テイスティングをしながら色々話を聞きます。清々しい晴天のもと、うまいビールを飲みながら、のんびり時間が流れていきます。Icon:comment:コメントどうぞ。志賀高原ビールの醸造責任者です。(02/14)二回選んで欲しいと思ってます。