主には「味の調和」「口の中のリフレッシュ」の二つの役割があります。それぞれバランスを合わせると料理もお酒も美味しくなります。した味付け煮物料理、肉料理やチーズなどのしっかりとした味付けとの相性をお楽しみください。このタイプの日本酒を見るそばに合わせる国産蕎麦粉の産地と合わせて日本酒をお楽しみくださいこのタイプの日本酒を見る素材重視お刺身や出し巻きたまご、天ぷらなどの素材を楽しむ料理との相性をお楽しみください。このタイプの日本酒を見る香りを楽しむ焼魚や旬菜などの香りの高いお料理との相性をお楽しみください。このタイプの日本酒を見る。