ディナーに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。新宿店(和食、鍋・おでん)等です。"プラチナシート"がセクシー過ぎる2011年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる手練ぶりで贔屓客も多数。夜遅くでもサッと鮨をつまみたい、そう思っても鮨店は早上がりも多いのでなかなか叶わないものだ。そんな時にはこの店へ。2010年、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる真の鮨職人。自信を持って出すネタの数々は、可能な限り天然の魚、近海産の選りすぐった魚だけを使用。米本来の甘みを楽しめるよう炊き方の研究にも余念がない。昨年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に誕生した鮨店。全10席とはいいながらも連日盛況で、心地いい活気がうれしくなる。理由は、仕事は妥協せず、値段は良心的にという店主の心意気。なんとおまかせはコースで1万円から。懐具合を気にすることなく、真っ当な握りと美酒にありつける店なのだ。Part1今年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる手練ぶりで贔屓客も多数。゙』の姉妹店『れば屋』の新店。店主の竹之内さんは、「銘柄よりも鮮度と状態の良さにこだわり、美味しいものを安く」と朝〆国産鶏を手頃な価格で提供する。゙』の姉妹店『れば屋』の新店。「銘柄よりも鮮度と状態の良さにこだわり、美味しいものを安く」と朝〆国産鶏を手頃な価格で提供する。部位は20種以上を揃え、あずき(鶏の脾臓)や牛のシャトーブリアンに相当するおびなど、希少部位が多いのも魅力。5種の竹串を使い分け、なかでも個性を放つのがももの串打ちだ。大きな塊で焼き、がぶりと喰らうことで脂ノリや歯ごたえを十分に楽しめる。寒い季節に食べたくなるものの代表格「おでん」。同店は、大正12年創業の老舗おでん専門店。日本橋の本店から暖簾分けして誕生したお店で、日本橋本店とは経営が異なる。元は「とうめし」という日本橋の本店がまかない料理からヒントを得て考案した料理であるが、本店からの許可を得て、新宿店としてアレンジしたものを「...東京おでんの名店の逸品!出汁がしみた豆腐が乗った絶品ごはんが旨すぎる!寒い季節に食べたくなるものの代表格「おでん」。新宿店』を紹介しよう。大正12年から続くおでん屋。おでん種はおまかせで、8~10種をその場で缶に詰めてくれる。創業時から継ぎ足すつゆは、別容器で提供。初回に¥350で缶を購入し、次回来店時に持っていくとおでん代¥2,100のみでオーダー可能だ。洋風なものが並びがちなパーティでは一目置かれること間違いなし。半身揚げ」を紹介しよう。他の地鶏では味わうことのできない独特の「シャキシャキ食感」を楽しむことができる同メニューは注文してからできあがるまでにかかる時間は30分以上。昨年からブームの“鶏の素揚げ”を、8年前からメインメニューに掲げる同店。繁華街にある古い雑居ビルの4階にたどり着くと、女子が片手にワインでも掲げていそうな、アンティーク家具を設えたあたたかな空間が広がる。この外観とのギャップが第一のサプライズ。名物の「半身揚げ」がテーブルに届いたら、油もなんのその手掴みでガブリと喰らうのがここの流儀。その名の通り、半身丸ごとのポーションとワイルドな食べ方が、第二のサプライズとなる。歌舞伎町でご飯?日本一の歓楽街が美食の街に進化していた!歌舞伎町入り口のランドマーク、ドン・キホーテ隣の飲食店ビルに、これぞ和食という本物の味を堪能できる店が登場した。削りたての鰹節をふんだんに使った、本格出汁で楽しむしゃぶしゃぶ専門店だ。同店のコンセプトは「心ゆくまでお出汁を食べる」だ。山口の出身で慣れ親しんだ食材がフグと、鯨。貫いてきた日本料理店だ。「もっと気軽に鯨を食べて欲しい」。その気持ちが生んだ名物には何と、インドカレーもあるが、決して奇を衒っているわけではない。「美味しくなければ意味がない」とインド人を店に入れ、鯨に合わせてスパイスを研究。約20種を駆使したインドカレーの誕生と相成った。愛する鯨だから安価で提供することにも熱心。歌舞伎町に暖簾を構えて30余年。ホルモン鍋の老舗として貫禄ある味を見せつける。肉厚なホルモン(小腸)はまるで宝石のごとき輝き。身を噛むと、甘く濃厚な脂が一気にほとばしる。何度も水洗いして丁寧に下処理したホルモンは、臭みもアクも一切出ない。そのホルモンの旨みを、香り高い和風だしが引き立て、ともに煮込まれた野菜が、旨みをたっぷり吸収している。歌舞伎町に暖簾を構えて30余年。ホルモン鍋の老舗として貫禄ある味を見せつける。肉厚なホルモン(小腸)はまるで宝石のごとき輝き。身を噛むと、甘く濃厚な脂が一気にほとばしる。何度も水洗いして丁寧に下処理したホルモンは、臭みもアクも一切出ない。そのホルモンの旨みを、香り高い和風だしが引き立て、ともに煮込まれた野菜が、旨みをたっぷり吸収している。評価:3.09創業30年、「みつる」にまで食べログは辛い評価を下す。言わずもがなの看板メニューは、ホルモン鍋。味は醤油と味噌と、2種類あるがここで選ぶべきは醤油味に限る。「濃い味のスープは味をごまかす。店自慢のホルモンを際立たせるのはさっぱりとした醤油スープだから」と味噌味の存在意義が薄れるまでに(?)、お店の方も醤油推しなのだから。「はまぐり」を食べなきゃ、春は始まらない!貝料理専門店を謳うだけあり、通年ものから、もちろん旬のはまぐりまで常時25種類を取りそろえる。4月まで登場する鍋メニューの中でも特に人気なのが、屋号に通じる「はまぐり鍋」だ。水分が少なく旨みも濃厚な鹿島産に水分がやや多めであっさりした桑名産、やや肉厚の中国産。3種類をそれぞれ食べ比べできるというのも一興だ。黄金の鰹出汁を沸かす前にはまぐりを沈める。沸騰させてから入れると、熱さでショック死するらしい。ガチの飲み会に潜入!日本一の繁華街の隠れた名店はここだった!まだ、空気がひんやりと冷たい2月某日の夜。東カレ班は、三越伊勢丹で働く皆さんと待ち合わせをしていた。指定された場所は、新宿2丁目にある『安芸』。2丁目といえば言わずと知れた歓楽街。金子さんから「いい和食屋がある」と伺い、向かったものの、内心は不安だった。(日本料理)すき焼き・しゃぶしゃぶ掲載グルメ記事こんなに分厚いシャトーブリアンのしゃぶしゃぶ、見たことない!巷にしゃぶしゃぶ店は溢れているが、ここまで高級な肉で“しゃぶしゃぶ”できる店はそうそうない。※9/17(土)、18(日)はセミナー開催のため12:15からの営業となります。広島出身の堂珍さんは魚が大好物。以前は3カ月に1回ぐらい鮨屋さんに行っていた。CHEMISTRYのふたりがこの日訪れたのは、ビル地階にあって、カウンターのみ7席の『すし礎』。「こういう隠れ家のような店は来られなくて。一方の川畑さんは下町出身で、味のある、鮨屋が好きとのこと。「雰囲気って大事ですよね。ステーキ東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東新宿(東京メトロ)駅付近にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。