おやつは副食と考え、食事で足りないものを補いましょう。◎やわらかくゆでた人参やフライドポテト位の固さ。◎味付けは、まだまだ薄味です。鶏挽肉は少量の水でほぐして鍋に入れ、煮て火を通す。じゃがいも・大根・白菜の芯は8mm角、人参はささがき、ねぎは縦に4等分して8mm幅に切る。1の鍋にだし汁を加え、固い野菜から順に入れ柔らかく煮る。野菜に火が通ったら、うどんと豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味噌で調味する。キャベツは短めの千切りにして茹で、水気を絞る。みかんは水洗いして2等分にする。プレーンヨーグルトと具材を混ぜ合わせる。ツナは茶こしに入れて熱湯をかけ、水気を切って包丁の背でたたく。ほうれん草は茹でて、8mm幅にあらく刻む。細かくちぎった焼き海苔と一緒にツナ・ほうれん草を調味料で和える。にんじんは皮をむき、適度な大きさに切ってゆでる。りんごは皮をむき、適度な大きさに切る。調乳したつよいこ(フォローアップミルク)に、人参とりんごを加え、ミキサーにかける。