朝時間に料理しながら考えた「順序」と「置き場所」と作業効率のこと。朝時間に料理しながら考えた「順序」と「置き場所」と作業効率のこと。なごみ朝時間に料理しながら考えた「順序」と「置き場所」と作業効率のこと。ツイートシェアはてブLINEPocketおはようございます。朝4時起きのなごみです。料理というのは、ぼーっとしていたらいくらでも時間がとられますね。物の置き場所ややる順序によって全体の所要時間が大きく変わります。これは手順が多いことによります。差でも積み重なると全体では大きな差になります。時間を気にせずやるのもいいですが、基本的には無駄が無い方がいいです。他に家事は山ほどありますものね。昨日の朝時間のメインは料理でした。朝から1時間半程で5品つくりました。料理中に少し工夫していることや、作りながら考えた「順序」と「置き場所」のことについて書きます。朝活で料理が楽しくなったものの置き場所うちの場合、作業がすすむにつれて、ものは右から左へ動いていきます。材料は右、出来上がりは左と決めています。料理が出来上がってくると右側のものが減っていきます。材料は右まず、冷蔵庫から材料を出します。私の場合向かって右側が置き場所です。ものが多い時はコンロ側も使います。気になっているものは全部出します。恥ずかしいですがこんな感じです。(以前記事に書いた野菜タッパーは夫から不評でやめました)出しておけば何かひらめきます。・・少しだけ余っている山芋とかピーマンとか、パパッと切ってサラダに載せます。考えながら「あ、ピーマンあったよな・・」と冷蔵庫を探してから出す方式だと、思い出さない限り使いません。冷蔵庫の奥から古い野菜が出てきてビックリすることになります。左の奥(キッチンカウンター)に出来上がった料理(朝だったらお弁当、朝食など)を置きます。冷蔵庫にしまうものは左手前です。左手前の向いには冷蔵庫があります。最後にまとめて片付けます。ちなみにこの日作ったものです。同じ作業はまとめる「出す」「しまう」だけでなく、他の作業も出来るだけまとめられないか考えます。食器や容器の片づけは出来るだけまとめて最後にやります。しまった食器をすぐ使うことが多いからです。しまう食器が確定した最後に片付けます。洗い物も出来るだけ最後にやります。水で流すだけで使えるものは流して使いますが、本気の洗いは最後にまとめてやります。途中で出るごみはまとめておくビニール袋をシンクにひとつ置きます。水で流した方が早い細かいもの以外は出来るだけここにまとめます。写真は野菜くずなどをまとめているところです。手がける順序も一呼吸おいて考えます。焼き物、煮物、蒸し物など、時間を味方につけるものは、先に手をつけます。サラダは火にかけている間に出来るので、後です。言われる事ですが、意外と行き当たりバッタリで手をつけてしまうのですよ。こびりついた汚れもお湯に浸けておく、または洗剤入れて少しわかす。しまうものは、中が見える袋、タッパーに入れ、全部しまえる状態にして冷蔵庫を開ける。作業をまとめられないか意識します。朝活で料理が楽しくなった今までほとんど義務感でやっていた料理が、朝時間を楽しむようになって、楽しいと思えるようになりました。「今度はあれもやってみよう、こうしたら美味しいかな」このように工夫する余裕も生まれました。今まではきっと脳が疲れていたんだと思います。夕方仕事が終わって帰り道、スーパーに寄って魚の切り身が安くなっていたので買うものの、家で一息ついたらもうその魚さえ焼く元気がない。安くなっていたのは賞味期限が近かったからですからね・・。それが、冷蔵庫の中でさらに古くなる。仕方ないから冷凍庫行き。恥ずかしいですがそんな事がよくありました。以前は罪悪感でイライラしていたかろうじて料理を楽しめるのは余裕のある週末だけです。毎週末ではありません。平日にためた家事を片付ける所から週末が始まることがほとんどでした。