桜鯛のセヴィーチェ_章姫に抱かれて。コレクションはみだしコラム桜鯛のセヴィーチェ_章姫に抱かれて。桜鯛のセヴィーチェ_章姫に抱かれて。セヴィーチェ専門店セヴィチェリアができるほど話題のセヴィーチェ。瀬戸内のレモンと瀬戸内の桜鯛で冬の名残と春の走りの出会いものに、今が盛りのイチゴを合わせました。イチゴは岡山の知人から贈っていただいた章姫。綺麗な円錐形で、糖酸バランスが良く料理に使いやすい品種。上品な仕上がりが期待できます。刺身には香り濃厚なルコラ・セルヴァチカを合わせ、アクセントにカステルフランコ苦味を少々。ワイルド・ルッコラ(ルコラ・セルヴァチカ)野生種のルッコラ。通常のルッコラより小さく、葉も細いが、味や香りが強く、個性的な葉野菜。マスタードにゴマとナッツの風味を合わせたような美味しさです。カステル・フランコ代表的なイタリア野菜。栽培は手間がかかります。ある程度大きく育ったら、真っ暗な部屋に入れて1ヶ月ほどすると葉が黄色くなります。気温がグッと下がってくると赤い斑点が現れます。気温が下がりすぎると凍った後に腐ってしまいます。葉の先が緑色なのはちょっと光が入ってしまったんですね。なんだかそれも綺麗なような。風呂ふき大根、赤ワイン風味。フローレンスフェンネルとオレンジのサラダスーパーフード・ビーツのパスタ。プンタレッラを乗せて。秋鮭のソテー、レッドオゼイユと豆乳クリームソースで。アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ・パスタ・ミスト泉州水茄子と桃のサラダ。ペパーミントの香りで。ヤング・ポレンタ・コーンのロースト。3色の新ジャガとイエローズッキーニのサラダ。ピンク・アスパラのデクリネゾンヴォンゴレ・ヴェルデ。カーヴォロ・ネロの菜花と。パスタのカルトッチョ、カリフラワー・ロマネスコと鮪ハムで。ポロネギのカルトッチョ。ビーツ・パウダーの香りで。タルディーヴォとタイラギのサラダ。ヴァニラビーンズの仄かな香りで。サボイキャベツとフィノキエットのお雑煮。カーヴォロ・ネロとビーツのインテグラーレ・スパゲッティーニプンタレッラとポルチーニ茸の炒め煮。ネピテッラの香りと共に。プンタレッラのデクリネゾン黄色いペペロンチーノ。インテグラーレ・スパゲッティーニで。ポルポアフォガートと水茄子のサラダ。エルブ・ド・マヤ・オイルで。ノーザンルビーとカーヴォロネロ間引き菜の出会いのポテトサラダ。ブドウとアイスド・トマト「ヴァレンシア」のサラダフローレンスフェンネルたっぷり鮎のコンフィ。パスタ・ジェノヴェーゼ。3色のポテトとアーティチョークを添えて。赤長タマネギのピクルスと白イチゴのサラダ。3色の焼き芋に焼き餅をやいて。巨峰餅の雑煮、西洋野菜で。このサイトの内容に関する知的所有権等は笛風呂タオスが管理しております。無断転用はまわりまわってバチがあたるかもしれません。編集トップへ戻る閉じる。