介護サービスガイド葬儀・相続の手続きナイス!シニア>みんなの家庭の医学>アルツハイマー予防にはカレーに含まれたウコンアルツハイマーの予防や進行を抑えてくれる食べものが、日本の国民食ともいうべきカレー。アルツハイマー予防には、カレーに含まれているウコンに秘密があるのです。『林修の今でしょ!講座』の「認知症・アルツハイマー病2時間SP」で紹介されていました。﻿スポンサーリンクアルツハイマー予防の秘密はウコンカレーにウコン?...と疑問に思う人も多いでしょうが、ウコンの英語名はターメリック。カレーにターメリックが入っているのは、ご存じの人も多いでしょう。このウコンにこそ、アルツハイマー予防の秘密があります。ウコンの中に含まれる「クルクミン」という成分が効果を発揮するのです。アルツハイマーは脳の中に溜まったアミロイドβというタンパク質が神経細胞が攻撃することが原因。クルクミンは、アミロイドβが溜まる速度を抑えてくれるのです。インドで毎日のようにカレーを食べている地方では、調査をしてみるとアルツハイマーの患者が少ないことがわかっています。このため、習慣的にカレーを食べることがアルツハイマー予防に効果があるのではないかと期待されているのです。アルツハイマー予防にはクルクミンアルツハイマー予防には、ウコンの中の成分であるクルクミンがたくさん入っていることがポイント。レトルトカレーやカレールーは、カレー粉と比べてクルクミンの含有量は少なくなります。いえ、黄色い粉としてクルクミンは販売されています。アルツハイマー予防に、カレーに追加して入れてあげるとよいでしょう。ワインなども、アルツハイマーの予防効果が期待されています。ガムは咀嚼による脳の活性効果、青魚はオメガ3脂肪酸に予防効果があるのです。地中海料理はよく使われるオリーブオイルのオレイン酸、緑茶はカテキン、ワインはポリフェノールに、アルツハイマー予防の効果が期待されています。