美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。まじま~日に日に気温も上がってきて、日中の気温がついに30°Cに達する日が出てきてますよね。比較的カラッとしているのが救いでしょうか。まもなくはじまる、日本の風物詩のひとつ(?)梅雨。なるともう、ジメジメしてしまっていけません。さぁ、今のうちに屋外での楽しみ、いろいろと満喫しましょう。屋外での楽しみと言えば、BBQ。みなさんはどんなものを焼きますか?焼肉、やきそば、やきとり。燻製なんかも屋外するのには、もってこいですよね。サザエや大アサリ、鰤のカマなんかも最高です。炭火で焼くと、肉よりも魚の方が美味いのでは・・・そんなことさえ思ってしまいますよね。淀屋橋方面から、梅田の方に行くとき、橋の向こう側にあるこのお店、いつも気になっていたのです。川の畔に佇み、「貝」が描かれた看板。美味い海鮮が食えるのだろうな・・・。そんなことを思い、いつも横を通っていました。この日は、そんな堂島にある“はまじま”さんに行ってきました。味わえるお店として、有名なのだとか。VIONTA(ビオンタ)」企画でお邪魔させていただきました。店内入ってすぐのところに、大きな囲炉裏があります。何だかやる気満々になってきますよね。囲炉裏とワイングラス。これも中々良いものですね(^^)私達は、そんな囲炉裏席の奥にある、テーブル席に座らせていただきました。縁側に佇む猫の姿もあり、ちょっと癒されますね。VIONTA」がメインなのですが、最初はやはりビールが飲みたいですよね。胡麻豆腐、つぶ貝、もずく酢です。VIONTA(ビオンタ)」。このワインに使われているぶどう品種は、アルバリーニョ種。スペインガリシア州原産の白ぶどうで、最高の品種とも言われているのだとか。このぶどう、海岸ギリギリのエリアで栽培を行われているのも、「海のワイン」と呼ばれている要因なのでしょうね。そんな海のワインは、どのような感じで料理に合うのでしょうか。もずく酢で試してみましょう。(って、酢の物と合わせるという、ハードルの高さ(^^;))あらま!これが意外とけんかしない。美味しいじゃないですか(^^)(^^)ちょっと面白いワインに出会えたような気がしますよ!そして、次の料理は、造りの盛り合わせ。中トロ、シマアジ、カンパチ、タコ、イカ。タコからいただきます。美味い(^^)(^^)噛みしめるほどに、味わい深くなって飲み込むのが惜しい気持ちになってしまいます。通常ならば、日本酒が欲しいところですが、ここでビオンタを合わせます。魚のクセが出るかとも思いましたが、ミネラルのバランス等が優れているのでしょうか。美味しくいただけますよ。今年初の岩牡蠣に大満足(^^)(^^)このワイン、ひょっとしてシャブリよりも牡蠣に合うのでは・・・。そんなことさえ思ってしまいますよ。先付け、造り盛り、岩牡蠣と味わった後は、いよいよ火場焼。サザエに大アサリ、はまぐり、伝助穴子に車海老。海の幸満載ですね(^^)まずは、車海老から焼いていただきます。香ばしい香りがしてきて、海老が綺麗な赤色に色づいてきたら食べ頃。焼き過ぎないように注意していただきます。(^^)(^^)(^^)甘い、美味い!本当に贅の極みですね。大アサリとはまぐりも焼いていただきます。焼けるのを待つこの時間もまた楽しい。?これは美味い!貝って、こんな感じで目の前で焼いて、食べ頃を逃さずにいただくのが一番美味しいですよね(^^)で、海のワインがまた良く合う(^^)(^^)そして、サザエの壺焼き。このサザエの壺焼きって、食べる人の力量を試されているようで・・・。みなさんは、クルクルッと回して、綺麗に中身を取り出せますか(^^;)そして、伝助穴子。これだけ太くて大きいのに、味の方は極めて繊細。これは本当に美味しいですね(^^)(^^)空豆と椎茸も焼いていただき、かなり満足です。〆のご飯には、鰹の塩からも出していただき、大満足。思わずお茶漬けも楽しませていただきました。最後はデザートもいただき、完璧なまでに満足させていただきました。伊勢志摩料理の火場焼と、海のワインビオンタ。「はまじま」さんでいただく事が出来ますよ!是非、海のワインを体験してみてくださいね。ランチタイムは月~金。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201504<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201506。