黒とんこつに白とんこつ、ほかにつけ麺や梅塩ラーメン、中華そばなど。トッピングにサイドメニュー。熊本ならではのマー油を使った「黒とんこつ」。煮込んだ豚骨に醤油ダレだけで味付けした「白とんこつ」。「黒とんこつ」がウリなお店でしょうけど、自分はマー油があまり得意じゃないので。“レディースセット(ラーメン+餃子3個)”(700円)。黒か白を選べて、二人とも「白とんこつ」!茶濁したスープは脂も表面に浮いて、ワイルドさ溢れるビジュアル。スープ・・・これが行く前の想像より、しっかり旨いスープ。豚骨の骨太さに脂のぽたーんとした重みが加わって結構コッテリ目!でも臭みや嫌味はなく、この作りこまれたワイルドさは個人的に好きです!麺は中細くらいですかね。カタで頼みましたが、それにしては普通の硬さ。弾力があって、麺の量も多く、食べ応え十分。驚いたのがチャーシュー。この分厚さ、圧巻!柔らかくて、しっかりした味付け。脂身の部分がとろけるように甘く、贅沢なチャーシューです♪そして別注文で“味玉”(120円)。久々にラーメンに玉子入れましたがやっぱり絶妙!半熟トロトロ~♪まろやかにスープに合うわぁ。セットの半チャーハン。食べてみると何ともマイルドでちょうどいい塩梅。パラパラで、一粒一粒に味が回ってます。レディースセットの餃子。さきに作られてたのか?表面が乾燥気味で、火傷するほど熱くなかったです。味自体はジューシーで美味しかったので、超焼き立て食べてみたかったなぁ!ちょっと店内は寂しい状態でしたが、味には大満足!個人的にリピありです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。