1カップ〇お好み焼き粉の代わりに、小麦粉100gでも作れます。〇レンコンは皮つきのままスライサーで薄切りにする。〇ベーコンは幅2cmに切る。〇青ネギは長さ4cmに切る。【作り方】1.〈生地〉は混ぜ合わせ、レンコン、ベーコン、青ネギを入れて混ぜ合わせる。2.フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、1の半量を広げ、片面に焼き色がつくまで1~2分ほど焼く。3.2を裏返してごま油(大さじ1)を入れ、焼き色がつくまで1~2分ほど焼く。同様にしてもう1枚焼く。▲裏返したらごま油をフライパンのふちから入れ、フライ返しで生地を押さえながら焼くと、カリッと香ばしく焼き上がります。4.ひと口大に切り、器に盛り、ぽん酢しょうゆをつけていただく。