お問い合わせ11/182019「さぼうる」が65年も続く理由!?えっ、1955年4月にオープン!?てことは、私と同い年の「さぼうる」だったのだ。今年で65年目ってこと。(素晴らしい!)先日紹介したスティーブ・ジョブズも含めてこのところ同い年に関わることが多い。「さぼうる」のようなお店が65年間変わらず存在してくることはかなり狭き門なはず。私が「さぼうる」に通っていたのは20代半ばの頃だから、なんと約40年前。週末の競馬の予想をしながら美人スタッフをからかっていた記憶が。“サボる”ためのお店というわけではないようだ。看板も、内装も、そしてその風情も変わってない。久々に注文したモーニングも見た目はほとんど変わっていなかったのだ。40年も経つというのに...あの頃と違うことといえば、入り口にスクッと立っていた姿勢のいい鈴木店長がいないことくらいだろうか。聞いてみると、ちょっとした怪我で療養中だという。(もちろん、また店頭に立つ予定だという。よかったよかった)オープンから少し前まで店主で店長としてお店に立っていたわけだからなんと64年間ず〜っとお店の看板となっていたのだ。(今なんと86歳だという)とはいえ、神保町は学生街ということもあり贔屓客はどんどん変わっていくわけだが、それでもお店は相変わらず繁盛している。お店の隣にはいつのまにか「さぼうる2」ができていて、この店も行列ができるほど繁盛しているというのだ。時代の変化に合わせ変えていかなければ継続は難しいと経営者の間ではよく言われるわけだが、このお店は64年間ほとんど変わらないで継続してきているのだ。「さぼうる」ブランドをこの地に創りあげていったのだろう。あ〜もしかしたら鈴木店長は倹約家でもあったかもしれない。30年続く飲食店が1%もいない時代にその姿を変えずに65年の永きを継続してくるには、やっぱり店主の人間性と経営者としての姿勢なのだろう。したら鈴木店主も「石門心学」を学んでいたのかもしれない。Reserved.プライバシーポリシ。