BOSSのひろこです。日本食を考えるとき、まず思いつくのは寿司でしょう。カリフォルニアロールは、日本の寿司が欧米社会への適応したスタイルです。このようなアメリカンスタイルの寿司に、日本人はどう思っているのでしょう。海外でも寿司があることを知っていますか?「創作しすぎている寿司をTVでみました。日本人からするとちょっと違うかな。「これ、中は寿司として考えると5点。イメージが結びつかない。「お寿司としては3点かな。「お寿司として、5点かな。寿司というより、おにぎりかな。