外を出ると雪が降っていた。服に着いた白い雪をさっと払って傘をさす。寒さに身を震わせ、思わず吐いたと息が真っ白く、ゆっくりと空へ上がる。歩きながらいつもの光景を眺める。雪が降っているせいか人は少ない。なんて始まり方がしそうなほど寒かったですが、いつものように魚を買いに行ってきました。雪が降っていて意外と少ないんじゃないかなと思ったんですが、予感は的中。刺身にできそうな魚は凄く少なかったです。漁に出る船も少なかったのでしょうか。雪のせいで外に出るのを控えると見越して飲食店を運営している方が仕入れに来なかったんでしょうね。こんなに大きくてびっくりするぐらい大きなタラが、なんと1500円で売っていました。僕の知っているタラの価格はキロ1200円なので、本来このサイズを購入するには6000円ぐらいすると思うんですよね......。なんか安く仕入れられたとかで、しかも客が少ないはずなのに大量に仕入れてしまったとか......。いやぁ、すごくいいたらを買ってしまいました。今回はタラの記事ではありません......。このタラは鍋にしておいしくいただきましたっ!ちなみに雌だったのでたらこが入っていましたよ?今回の主役はこっちです。特徴のエビで、サイズは......甘えびよりも小さいぐらいだと思います。いや、あいつは頭がでかいだけでそんなに大きくなかったような......。まあそこら辺は置いてきましょう。タラと一緒にこのエビも買ってきました。価格はなんと500円。塩ハイ、今回はそんな料理っぽい何かを作るつもりはありません。揚げれば殻もおいしいらしいので、パリッと揚げていこうかと思っています。いうか、お店の人に訊いたらそれがかなりおいしくて、ビールに合うとかなんとか。1.エビに小麦粉をまぶす素揚げと言っても油で揚げようとしているこいつはエビですからね。尻尾や触覚、殻の隙間なんかに水分が付着している場合があります。そのまま上げようとすると油が跳ねて大変なことになってしまいます。最初は小麦粉をまぶしてあげましょう。することである程度水気が飛んで油に跳ねなくなります。この小麦粉が良い感じにサクッとした触感を出してくれるのでおいしくなります。僕の主観で、ですがね。2.油でどんどん揚げていく!小麦粉を付けたら油へどーん。いう訳で、油に投入します。最初は写真のようにぶわっとなります。芝エビの長い触覚が絡み合ってほどけないんですよね。そのまま上げています。そのせいか一塊、まるでかき揚げを揚げているみたいな状態になります。数十秒置いておくと泡が落ち着いてくるので、菜箸で触覚を砕くイメージでエビを一つずつ外してください。油で揚げたおかげで触覚が脆くなり、あっさりと砕けるはずです。分けてあげると、写真のようにぷかっと浮いてきます。ある程度揚がったら油から出してあげてください。おいしくなっているはずですよ。お好みで塩を振って完成ですっ!実食っ!という訳で出来上がったのがこちらっ!普通においしそうなのができました。見ただけで涎が......。後、なんでしょうか、こう、グイっと行きたくなる見た目をしていますね。食べていきましょうっ!いただきますっ!大き目なエビをパクリと食べて......うまぁ!エビの天ぷらみたいですけど、スナック菓子感覚でサクサク食べれます。海老天を食べている時に感じる、エビ特有のぷりぷり感はあまり感じませんが、濃厚なエビの風味が口いっぱいに広がります。した触感が何でしょうか、某スナック菓子を思い出させますね。して、元になったエビがこれなんじゃ......。その辺は置いておきましょう。塩をまぶして食べると、濃い目の味が口を侵食し、何か飲みたいという欲求にかられます。そこにグイッとキンキンに冷えたビールで流し込めば......うん、最高の時間を楽しめます。一点、微妙なところがあったとすれば......思ったよりエビが大きかったことでしょうか。サイズ的にちょうどいいのですが、口に含むとチクチクする感じが少しだけしますね。下手にぼりぼり食べると怪我をするかも。頭のカラが食べた時に気になりました。いうチクチクっとしたのを避けたい場合は、頭を落として油で揚げるといいかもしれませんね。それか尻尾から食べるか。僕は後者をお勧めします。まとめ今回は雪が降っていたせいか、かなり格安で仕入れることが出来ました。そんな格安な食べ物でも、品物が素晴らしい。油で揚げるだけで簡単にお酒のおつまみが完成してしまいました。芝エビは長い触覚が特徴的ですが、油で揚げてやることであっさりの取れます。無理に切る方が手間になるかもですね。後炒め物にもおいしいとかなんとかって言ってました。個人的には油で一回上げて触覚をどうにかした後、炒め物に使うとおいしくなるんじゃないでしょうか。(触覚切るのめんどくさそうでやりたくない......)おっと、ホンネが......。今回は激安食材でとっても美味しい酒のつまみができました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事2019年8月19日【試しに作ったタイの西京焼きがおいしすぎてやばい】この前の土曜日に、本当はサワラの西京焼きの仕込みをして今日食べようと思っていました。台風の影響でサワラがない。サワラの代わりにタイを使って西京焼きを作って食べてみたら、めちゃくちゃおいしいのが出来ました。簡単に作れるので是非とも試してほしい一品ですっ!【簡単料理】家にある調味料でお魚簡単クッキングしてみたっ!焼肉のたれ、めんつゆ、ステーキソース。どこの家庭にでもある調味料。これらを使ってお手軽簡単美味しいお魚料理を作ってみようと思いました。時短でおいしいを目指した結果、割とおいしいものができてしまいましたっ。前に、とっても美味しいひゅうが飯を作りました。あまりにおいしすぎてペロッと完食。めんつゆをベースに漬けタレなんて作ったら、最高においしいものができるんじゃないかと。いう訳で、市場で買ったお魚で、手軽に作れる漬け丼を作っていきますっ。2019年8月17日【台風の影響があってもカツオが売っていたので、これでたたきを作ることにしました!】2019年8月17日。今日は少ないだろうと思いながら市場に行ってみると、立派なカツオが置いてありました。これは買うしかないと思い、購入。今回はこれでカツオのたたきを作ってみようと思います。2019年9月4日【ちょっと変わった煮魚。魚の塩出汁煮を作ってみたっ!】2019年9月4日。煮魚と言えば、みりん、酒、醤油、生姜などの調味料を入れて魚を煮る料理です。ほかにも味噌煮なんてありますが、基本はこの二つ。待って、他で煮てもおいしいよ。いう訳で、ちょっと変わった、魚の塩出汁煮込みというものを作ってみましたっ。ハマったら全力で、店持っている人が買いに行くような場所に平気で現れる特殊な人。最近は土曜日の朝市を楽しみに生きている。@nYNScab13Id0nioサイト内検索2020/02/16【悪いことですか?】メジマグロを発見したので漬け丼を作りました。【悪いことですか?】メジマグロを発見したので漬け丼を作りました。