9月に六本木の地で独立を果たしました。古代『海の神の国』と『人の国』を隔てると信じられていた境界線のことで,まさに六本木の喧騒と鮨の世界とを隔てる結界のようなお店です。昆布塩とワサビでいただきます。昆布塩とワサビでいただきます。三陸産の鰹に,卵黄とニンニク醤油を合わせたものがかけられています。ワサビでいただきます。水を一滴も使わずに作られたスープは,ハマグリのエッセンスが濃厚に凝縮されています。上からウニがかけられています。魚のアラで出汁をとっています。訪問日時は順不同です。