内容は忘れてしまいましたが、とてもすてきな陶器に盛り付けられた先附です。ベルーガキャビア&枝豆マスカルポーネ(レンゲのような器に入った料理)がとても印象的でした。ちなみにマスカルポーネとはクリームチーズの事です。秋刀魚(サンマ)、蟹(カニ)など、色どり、味ともにバラエティに富んだ一品。松茸と鱧(ハモ)の土瓶蒸し。写真のためにフタを取ってあります。土瓶蒸しは本当においしかったです。松茸の香りはとても良く、最後まで一気に食べてしまいました。(笑)造り(つくり)。中トロは脂も乗っていて絶品です。手前に見えるのは鯨(クジラ)です。こちらはのどぐろの塩焼きです。レモンを搾ってサッパリと。渡り蟹(ワタリガニ)の揚げものです。下に敷かれているタルタルソースも和風の味に仕上げられており、初めて食べる味でした。鮑(アワビ)の肝焼きです。秋野菜と一緒に盛り付けられています。アワビの食感と味は、他には変えられないですね。