›ホップ種の塩パンと塩パンサンドホップ種の塩パンと塩パンサンド愛媛のパン屋さんから始まった塩パンブーム今でも人気があるパンで、どこのパン屋さんに行っても塩パンがあり、お店の一番目立つ場所に並んでいますね。そんな塩パンをyumiさんから教えて頂き、昨年の12月にサロン・ド・スリールでもレッスンさせて頂きました。6名ご参加のレッスンで賑やかでした。発酵進み、一時はどうなることかと思いましたが無事6名様分焼き上がりました。いろんな作り方がありますが、空洞があるのが塩パンの特徴かもしれません。こちらは、25日(木)のレッスンに向けて最終試作で焼いた塩パンです。かわいい空洞もできました。大きな空洞を作るには生地をぐんと伸ばしてバターを巻き込むといいのかもしれません。ホップの酵母も元気なのか私の塩パンはぷっくり、でぶっちょな塩パンです。次の日の朝は塩パンサンドで朝食。ほうれん草のソテーと炒り卵を挟みました。厚焼きが美味しい、ホップ種のイングリッシュマフィンホップ種、元気です。新着記事2月のレッスンのご案内ホシノ天然酵母のワッフルとピザのレッスン開催します。冬野菜の白味噌のポトフレッスンスケジュールを確認ホップ種のおこし方とホップ種のパンレッスンを開催しています。