「喜多方ラーメン大研究」より)とまあ、こんな定義になっているが俺は美味いラーメンが食えれば良い!そもそも、俺がラーメンにはまったのは学生時代、東京で貧乏暮らしをしていた際一日一食しか飯を食えず、その一食がラーメンだったのだ。「一杯のラーメン」だったのだ!カップラーメン・インスタントラーメンは当然の事ながら金が出来れば、近所のラーメン屋に通い詰めていた。たまらんかった!週の殆どをこのラーメン屋に行っていたお陰で一年後にはバイトをしていた。静岡に戻り、飲食店を経営していた時ここのラーメンを出したのだ。作り方は見様見真似だったのだがこれが、意外とヒット!飲み屋で、ラーメン行列を作ったのだ!皆さんも美味いラーメン食いたいでしょ?そこで、行列を作った幻のラーメン「ひーちゃんラーメン」を復活させます!!マジです。