和牛グリルつばめグリルニュースコンセプトメニューアクセスニュース2018.06.256/25(月)本日のおすすめ赤身肉!!今日は汗ばむような暑さですね!熱中症には皆様お気を付けください。昨日のサッカーワールドカップのセネガル戦を見て寝不足の方は多いかもしれませんが、そんな時は帰りにつばめやで熊本あか牛を食べて元気をつけるのはいかがでしょうか!日本代表の運命が決まる大事な一戦、ポーランド戦が控えているので今のうちに元気をつけておきましょう!お席のご用意はまだございますので、お気軽にご来店下さい。~本日の熊本あか牛入荷部位~リブロース、ザブトン、クリ、ヒウチ写真のお肉はクリとヒウチです。クリは肩の三角状の部位で、柔らかく風味が豊かで赤身の味わいが楽しめます。ヒウチは内モモの下にある「シンタマ」という球状の部分の一部で、サシが比較的多く、赤身とサシのバランスがよいのでとても食べやすい部位です。ご一緒にはチリ産の赤ワイン、モンテスアルファー・カベルネソーヴィニヨンはいかがでしょうか。