これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。三つ葉乗せディナーになる、ちゃんとしたガパオご飯、「カオパット・ガイガパオ」です。日本では、まだマイナーですが、タイでは、チャーハンの上にガパオを乗せて目玉焼きを添える、「カオパット・ガイガパオ」は、ガパオご飯のご馳走です。僕流の解釈ですが、カオパットは、ナンプラーやパクチーで作る、タイ風のチャーハン。程よく混ざり合って進化したいかにも、東南アジアっぽい料理・・・なのかも知れませんね。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。つるむらさきトッピング辛いモノはクセになる・・・というか、引き続きタイ料理の、ガパオライスです。ガパオは、タイ式のキーマというか、ドライカレーというかとにかくタイ風味の「挽き肉のドライカレー」に目玉焼きが乗っています。手元になかったので、つるむらさきの葉先の柔らかい部分を生で使ってみました。辛いけど、挽き肉のドライカレーですから、ご飯の量で辛さの調整も効き目玉焼きの半熟の黄身をソースにして、食べやすいので、僕も大好きです。大阪ダブル選挙・・・投票を締め切った8時の時点で、維新が勝っちゃいましたね(笑)★続きは後半。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。▼イエローカレータイカレーの定番、イエローカレーです。最初の一口で、辛さがピ~ンと立って早く飲み込めない僕としては、ちょっとひるむところはありますが(苦笑)二口目からは、ココナッツミルクの甘味が広がって、美味しいモノですね。喉頭がんになる前は、大好きだったタイカレーですが、喉をやって以来その辛さが気になって、少し遠ざかり、食べるのは10年ぶりくらいです。辛い料理って、口に中に留めず、さっさと飲み込んでしまえばいいのですが食道狭窄があると、よく噛んで食べないといけない為、そうもいかず喉に引っかけたり、鼻の奥に逆流すると、とんでもない事になりますから大変です。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。セットインド料理の専門店でよく出てくる、ターリセットですが、何故か家にあります。不要!と家内には怒られますが、料理も、気は心から...で(笑)。最初は渋々作っていた家内も、今では、すっかり本格インド料理名人です。ベジタリアン風、インド料理アラカルトメニューのスタートです。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。「ガパオごはん」です。市販の缶詰を使って、タイ料理の「ガパオごはん」を適当に作ってみました。挽き肉料理とか、豆腐とか、刺身とか、メニューも単調になりがちですが、たまには、こうしたエスニック料理も、気分が変わっていいものですね。タイ料理は、入手しにくい生スパイスを使うので、本場の味とは行きませんが缶詰ベースなら、その辺りもカンタン。本格チャレンジは、また後ほどとして食べやすいか?好みに合うか?など、まずは、入手しやすい材料で「実験」です。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。