2019年10月17日スポンサーリンクママたなか(@tanaka.note)です。美肌を目指して、塩麹にハマっています。今日は、塩麹に漬けておいた鶏むね肉を『蒸し鶏』にしました!レンジで簡単!包丁不要!手も汚れません!!レンジで作る蒸し鶏や鶏ハムって、パサパサのイメージですよね?でもこの蒸し鶏、塩麹効果で、皆さんが思っている3倍しっとりしてます!!ぜひ塩麹に漬けてみて欲しい!そのままでも、ポン酢などにつけても美味しいです♪パパ「想像の3倍しっとり」って表現は有吉さんのやつだね。作り方ポリ袋に鶏むね肉・塩麹を入れてよくもみ、冷蔵庫で1時間~1晩寝かせておく。(1晩がベスト!)耐熱容器に(1)のむね肉を入れて、むね肉の1/3が浸かる程度に酒を注ぐ。ラップをかけたら600wレンジで3分加熱。3分経ったら1度レンジから取り出して裏返し、反対側も3分加熱したら完成!鶏むね肉の大きさや調理前の肉の温度、レンジのパワーによって若干火の通り方が異なります。■中が生っぽそう...1分ずつ様子を見ながらチン。■加熱しすぎてパサついてる...レンジから取り出したら、すぐ水で冷やす&切るなどして、中に火が通り過ぎるのを防ぐ。万能調味料スポンサーリンクスポンサーリンク料理・食材で検索たなか2児(0歳&2歳)のママとパパ。簡単、安い、美味しいおつまみレシピを日々研究しています。