現役料理長のコロネです。「36協定を締結すると残業代は貰えないの?そもそも36協定って何?」こんなお悩みを解決します。わたしも以前「340時間働いて残業代なし」の経験があります。この記事でわかること36協定とは「残業させてもいいが、残業代を払わなくていい訳ではない」と理解できるあなたの残業代の計算方法がわかるあなたが本来もらえる残業代こみの給料額がわかる未払い残業代は「意識的に会社が払わないようにしている」ことがわかる未払い残業代請求方法がわかる我慢できないあなたへ「退職代行サービス」の利用のおすすめ以上の内容となります。気になるところだけでもお読みください。順に解説していきます。飲食業界と一般企業の労働時間は少し違います。これを一緒に解説されるとわかりづらいので当ブログでは「飲食業界のみの労働時間」で解説します。途中で説明文を挟むとわかりづらくなるので各用語は後で解説します。それでは見ていきましょう。月176時間を超えると残業になります。飲食店などの業態は、毎日同じ集客数・忙しさではないからです。基本的に週末が忙しく平日はヒマなので「状況により労働時間の長さを変えていいですよ」というのが変形労働時間制です。労働時間の長さを変えてもいいが「週や月単位で定められた時間数でおさめましょう」というのが国の定める形です。変形労働時間制の根本を守らず悪用し「ブラック企業が誕生する理由の1つ」になっています。「1ヶ月に45時間までの残業」が可能になります。「1ヶ月に60時間を超える残業を認める(繫忙期など年6回まで)」➡これが【特別条項付き】です。シーズン・ゴールデンウイーク・お盆などが考えられます。「36協定は残業させることを認める」だけであり【残業代を払わなくてもいい】法律ではありません。残業時間の過労死ラインについて1ヶ月に80~100時間の残業が「常習的に行われている状態」です。かたは気をつけてください。「労働者として過労死ラインの労働を強制されている」なら今後について考えたほうがいいでしょう。*過労死ラインの労働をさせておきながら残業代を払わない企業も存在します。残業代の割増賃金について本来「基本給は月176時間に対するもの」です。176時間を超えた労働時間は時間数に対して1.25倍の割増賃金がもらえます。時間外労働の時間数×1時間あたりの賃金×1.25残業60時間から(月236時間~)は時間数に対して1.5倍(中小企業は1.25倍)の割増賃金がもらえます。時間外労働の時間数×1時間あたりの賃金×1.5(中小企業は1.25)*60時間を超える残業割合倍率は就業規則で確認してください。時間外労働(残業代)に対するもの休日労働に対するもの深夜労働に対するもの*「時間外労働に対するもの」は上記で説明しました。「週に1回又は4週に4回以上の休日を与えなければならない」と定められています。ひと月に3回しか休みがなければ休日手当として基礎賃金の1.35倍以上の賃金をもらえます。10時から翌午前5時までの時間帯は深夜時間帯とされており、深夜時間帯の労働は深夜労働となります。深夜手当として基礎賃金の1.25倍以上の賃金をもらえます。以上の感じで残業代の割合について、わかりましたでしょうか?ややこしいですよね。テンプレートを用意しましたので、私と一緒に計算してみましょう。Pixabayまず基本給からあなたの時給を計算しますわたしの基本給を17万6千円にします(わかりやすくするため)基本給176,000÷176時間(基本労働時間)=1,000円わたしの時給です。あなたはいくらでしょうか?あなたの基本給÷176時間=あなたの時給です次に残業代を計算します*あなたの会社の残業割合倍率は【就業規則で確認】しましょう。わたしは「先月300時間働いた」とします。あなたの【総労働時間】は何時間でしょうか?残業時間を計算します総労働時間-基本労働時間=残業時間300-176(基本労働時間)=【124時間残業した】ことになります。(60時間以内の残業代)60×あなたの時給×1.25=60時間以内のあなたの残業代です(60時間以内ならば60を【当該数字】に変えてください。=あなたの【総残業代】になります(Aのみの可能性もあります)総支給額を計算します176000(基本給)+171000=347000円になります。【あなたの基本給】+【あなたの総残業代】=あなたの本来貰えるお給料になります。あなたの本来貰うべきお給料はいくらでしたか?しっかり貰えているでしょうか。どこにも残業代の記述がありません「基本給は安易に下げてはいけない」ボーナスや退職金のベースとなる重要な金額です。【手当】は業績不振や降格人事などで簡単に外してもいいものです。固定残業代(みなし残業)とは、企業が一定時間の残業を想定し「あらかじめ月給に残業代を固定で記載」し残業時間を計算せずとも固定分の残業代を支払う制度です。固定残業代制度を悪用し「残業代未払いや長時間残業」の原因になっています。以上のようなケースは固定残業代が「何時間で、額はいくらなのか?」まったくわかりません。「何時間働いても給料は増えないですよ。」というのが企業の思惑です。固定残業代の時間と支払額については「就業規則に記載されてるはず」です。企業側は「就業規則の存在」を社員に積極的に教えません(知られると都合が悪い企業ほど隠します)飲食店スタッフの給料・年収についてはこちらもご覧ください。飲食店の社員の年収・給料についてまとめ2019.8.26飲食業界22年、現役料理長のコロネです。今回は「飲食店社員の給料や年収について」セキララに全てを解説します。飲食店社員の給料明細は、上場企業やしっかりとしたホワイト企業なら細かく明記されています。【残業代と明記していない】ところがポイントです。先月の労働時間は190時間でしたほぼ定時(8時間労働)で働いて、それなりの額は頂いてます。飲食業界(上場企業を除く)にしてはありえない労働時間でしょう。固定残業制なので残業時間が少なくとも満額をいただきます。明記されており金額も正しければホワイト企業です(上場企業など)もし残業代の明記がなくても常識的な残業時間数・お給料の額で、あなたが満足なら私のように訴える必要はありません。許せない残業時間は過労死ラインを超えることわたしが許せないのは300時間前後も労働させて残業代未払いのようなケース。(わたしも過去に経験済み)過労死ラインも超えておりかなり悪質です。転職するか訴える準備をしましょう。Pixabayブラック企業は、偶然ブラック企業になっているのではなく「ブラック企業と自覚して」グレーに見せています。あなたが残業代について「訴えます」と会社側に伝えても、会社が「はい。支払います」にはならないでしょう。「訴えられた時のことも想定してる」可能性が高いので、あなたもしっかり準備が必要です。罰則金よりも「残業代を支払うほうが高くつく」からです。ブラック企業は意識して仕掛けてるので許せません。*株式上場企業は訴えられたリスクが大きいのでホワイト企業の可能性が高いです。残業代を計算して嫌になり「すぐに辞めたい!」と思ったあなたへ退職願いの提出は1~3か月前というのが基本ですが「企業が法律違反している状況」で従う必要はありません。こちらがオススメの法律事務所で詳しく解説しています。そんなあなたの悩みを解決。円満退社を代行してくれるのが「汐留パートナーズ法律事務所」です。退職代行サービスを使えば「次の仕事を決めて...未払い残業代請求前に準備すること準備するもの自身の労働時間を明らかにする証拠(タイムカードのコピーや画像。項目の確認)労働契約書や給料明細書(未払い残業代請求ができるのは2年分です)以上の準備ができたら、弁護士(残業代未払い請求の件に得意な)に相談するのがオススメオススメですが「色々と準備」したり「会社とやり取り」するの面倒くさいですよね?会社と対立しながら働けますか?退職代行サービスなら面倒なことをお任せできます一人で戦うのは非常に危険です先ほども述べましたが「企業側は必ず訴えられた場合の準備」をしています企業と戦うのなら、ある程度の覚悟を持ち「転職も視野に入れ次の仕事も決めておく」など戦略的に動きましょう。まとめ36協定や残業代についてご理解いただけましたでしょうか?しっかりと理解し正当な給料をいただきましょう。未払い残業代請求をお考えのあなたへご自身の現状と労働基準法を理解する(就業規則を確認する)訴えるなら【必要な書類】などを集めながら次のお仕事も考える未払い残業代請求の件に【得意な弁護士】に相談して一人では戦わない会社と対立しストレスを感じたくないなら退社代行サービスを利用するこの流れが最善で綺麗に退職できます。退社代行サービスに依頼する前に次の仕事の準備をしましょう。上場企業は全ての面でしっかりしており、転職の際には飲食業界でも上場企業で働くことをオススメします。わたしが労働時間などに詳しいのは、以前に上場企業で働いていたからです。デメリット】こちらで詳しく解説しております。若い世代の労働者は会社にとってありがたい存在ですが...不法残業には気をつけてください。20代正社員は修行という嘘に騙されるな!》ブラック企業に嫌気がさしたあなたへこちらの転職支援サービスは業界では珍しい「完全ブラック企業排除」を会社理念にかかげている当サイトおすすめの転職エージェントサービスです。ホワイト企業専門の転職サイトはある?ウズキャリに登録しましょう2020.2.1今回は、20代でホワイト企業に転職をお考えのあなたにオススメの転職エージェントサイト「ウズキャリ」をご紹介します。「ウズキャリ」とは10~20代の第2新卒(就職して1~3年のかた)既卒、フリーター、ニートを対象とした転職支援エージェント型サービスで...個人的に将来、ブラック企業は淘汰されると考えています。理不尽な企業では働かず後輩のためにもブラック企業を無くしていきましょう。そんなお悩みを解決します。現役料理長のコロネです。今回は【儲かる飲食店にするには?】についてのお話しです。派遣アルバイトが人手不足解消にもっとも効率的どうも飲食業界22年の現役料理長コロネです。今回は人材不足の飲食業界には、雇う側、働く側にとっても派遣アルバイトが効率的なのでは?という...アルバイト将来は調理師を副業にするという選択肢についてどうも飲食業界22年、現役料理長のコロネです。将来調理師を副業にしてみては?という提案です。そんなあなたの悩みを解決。幹事さんは負担があるので多少のうま味はあってもいいと思います。「ストウブ鍋」失敗しない料理レシピはアヒージョです今回は家庭でも【カンタンに作れるオシャレ料理】の提案です。人が集まる機会に役立てていただければ幸いです。