昨日は、2時にホームベーカリーにパンの材料を入れて回して他のことをしていたら忘れてしまいました。(@_@;)ホームベーカリーは、材料のこねるためだけに使っています。キッチンタイマーをセットするのを忘れたのです。夕方6時に思い出しました。ホームベーカリーの中を見たら生地は容器からあふれ出して発酵していました。ネット検索したら発酵オーバーのパンは、発酵臭がきつく酸味のあるパンになると書かれてありました。試しに焼いてみました。レトルトの雑穀を入れたパンです。発酵臭もきつくなく酸味も感じられませんでした。今朝、ポテトサラダとゆで卵マヨーネーズをはさんでサンドイッチにしました。メッセージを入力してください。