ブリは切りつけて軽く炙り辛子をつけて。ナマコ酢、ウニもつまみで。私は握りはそれほど食さないので、他の人とは出てくるつまみの種類と順番がちょっと違う。何時も通り中トロ2、コハダ2、アナゴ2、最後にカンピョウ巻半分で〆。年賀の手ぬぐいを頂いて今年もよろしくお願いしますと勘定を。今年初の寿司を「しみづ」で終了。正月なのに何時ものように美味い。良き新年の始まりなり。見送りに出てきた摩宙君は、この正月営業が終わったら、デンマーク、コペンハーゲンに発つ。途中で2年ほど病欠したが、通算10年ばかり、清水親方の下で修行したのだ。「あなたは真面目な努力家だし、何処に行っても大丈夫だよ」と最後の激励。「P.M.9」は正月お休みなので、深酒せずに助かった。