和牛グリルつばめグリルニュースコンセプトメニューアクセスニュース2018.03.053/5(月)大人気のイチボ入荷しました!!外は雨模様でジメジメした天気ですが、つばめやはそんな天気を吹き飛ばすように元気に営業しています!こんな日には落ち着いた店内でごゆっくりお過ごしください。~本日の熊本あか牛入荷部位~リブロース、ザブトン、ミスジ、イチボ、ランプ、ウチモモ、ヒウチ、シンシン写真の部位はイチボ、シンシンです。イチボは牛のお尻の先のお肉です。サシが細かく、柔らかい部位なのでとても人気があります。シンシンはなかなかお目にかかれない希少部位ですが、味は癖もなく脂もしつこくないのでとても食べやすい部位です。