tsutachi.coおいしい食べ物で人生だいぶ幸せになれる派です。自炊こんにちは、つたちこです。夏野菜がすっかり出そろってきまして、値段も落ちてきました。なるとつくらねば!となるのが、ラタトゥイユ。夏野菜の洋風煮物ですね。今回使った野菜はこちら。玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、ナス。トマトはトマト缶を使用しました。レシピはいろいろありますが、今回の作り方はこちら。野菜を全部1cm幅くらいに切って、大きいのはさらに半月に切ります。つぶしたニンニクいりのフライパンにオリーブオイルをたっぷり目にいれて、野菜ごとに、なすから順に炒めて、表面に火が入ったら鍋に入れます。鍋は久々の登場、バーミキュラ先生です。全部炒めて鍋に移したら、トマト缶とローリエの葉っぱと塩小さじ1くらいを入れて、弱火で20分。野菜を大きめにしたので、全体を混ぜてから、もう20分煮込みます。これでほぼできあがり。味見して塩が足りなければ追加。<スポンサーリンク>出来立てもおいしいですが、私はしっかり冷やした奴がすきです。今回は昼間作って、冷やしておいたものをいただきます。野菜のうまみがごった煮になってうまい。暑い日に、冷たい野菜煮がうまーい。オリーブオイルを使っていても、さっぱり食べられてしまいます。「きのう何食べた?」にもラタトゥイユ載ってたよなあ、と見返してみました。ラタトゥイユは9巻に掲載。アロハ!の二人が表紙です。私の作り方、「きのう何食べた?」を参考にしていると思っていたのですが、今回改めて見返したら、かなりアレンジしまくっておりました。「きのう何食べた?」では、鍋にどんどん野菜を追加しながら炒めて、そのあと煮るスタイルでした。炒めながら鍋に野菜を追加していくスタイルです。私はフライパンでいったん炒めてから鍋に移して煮るスタイル。これは別のレシピから持ってきたような気がする......。順番にフライパンで炒めると、油が回りやすいので炒めやすいのでした。洗い物が増える(フライパン)ので、シロさん的にはないか......。<スポンサーリンク>あと、バーミキュラの公式レシピにもラタトゥイユがありました。VERMICULAR』に生まれ変わりました。バーミキュラをお使いの方も、そうでない方も。VERMICULARがあなたの毎日の料理をもっと楽しくします。my.vermicular.jpこれもナスはいったん炒めてから取り出しますが、ほかは全部一度に炒めるスタイルです。次は鍋で全部完結するスタイルでやってみるかな。このラタトゥイユは、そのままはもちろん、パスタソースにしてもとてもうまい。tsutachico関連記事2018年のお正月、ローストビーフが無事完成&大成功!こんにちは、つたちこです。糸島の元旦、2日はとても穏やかな天気です。元旦は、年末に...記事を読む【自炊ランチ】がっつり他人丼。作らないものをじわじわ開拓こんにちは、つたちこです。毎度のことですが、ありものde自炊ランチです。...記事を読む【まんがごはん】「きのう何食べた?」の鱈のバター照り焼き(鮭アレンジ)こんにちは、つたちこです。「きのう何食べた?」のごはんを作りました。今回は14巻掲載の、弁護士事務所の山田さんが教えてくれたレシピ「...記事を読むごぼうの新たな一面!洋風もありだった「ごぼうのポタージュ」こんにちは、つたちこです。年末に買った野菜たちに無駄を出さないように使う日々です。なかでも、「ごぼう」。筑...記事を読む業務スーパーすごい:いつだっておいしい牡蠣料理が食べられる、そう冷凍牡蠣があれば。こんにちは、つたちこです。巷で噂の「業務スーパー」が糸島にできてしばらく経ちます。当初は「安くても大味とかかもなあ」とあまり期待...記事を読む「おばあちゃん」なバナナパイが出来上がりましたこんにちは、つたちこです。お菓子を作るのはそれほど興味がないのですが、甘いものはそこそこ好き。久しぶりに冷凍パイ生地で甘いものを作り...記事を読む簡単ひんやりおやつ。お金じゃなくて目標を失うのがツライ蜜ろうワックスを作って塗る(お試し編)「応援navi」は超お役立ちアプリ。tsutachi.co.。