今日は、ポン酢に自家製柚子胡椒。あとで、醤油を一刺しして頂戴しました。うっま!ほらほら、煮込むと豆腐が溶けて白濁してきます。これで、ガサガサの木綿豆腐が、トロトロに。してるうちに、焼きあがりましたよ!マッシュルーム、カリフラワー、大和芋の破片、アスパラ。蒸されて最高!小笠原のミネラルたっぷりのあら塩をパラパラと振って頂戴します。熱っ!うんま!そうそう、温泉豆腐水炊きを頂かなきゃ。豆腐はとろとろ、カシワも柔らかでコクがある。