酒粕を使ったソースでいただきます。お野菜、ハーブ、花がこれだけ入っています。SOYARD」ブルゴーニュワインです。菜園のオーガニック感を邪魔しません。あおさ海苔、鯛の白子、筍を使ったパスタです。茹で加減も良く、文句のつけようのない逸品。自然派の白ワインです。ヘーゼルナッツと菜の花のソースで。5.7」をペアリング。白ワインなのにこの色合い。オレンジワインとも呼ばれるそうです。厚めにカットされていますが、とても柔らかくジューシーな味わいです。鴨の上にはなんと鱒寿司。ユニークな組み合わせですが、酸味が意外と合います。なんとカレーのサプライズ!本格的なスパイスを使用したインド風をベースに、ワイン等で洋風アレンジ。イノベーティブですね。Poley」を追加オーダー。アルコールきつめですが、スパイスとの相乗効果で、これは合いますね。続いて、マリアージュの一皿。ペアリングは「澤姫」の山廃純米。クセのあるチーズと山廃が見事に合います。デザート一品目は「ローズヒップ」。デザート2品目「蕗の薹(ふきのとう)」。フィナンシェと生チョコのほうじ茶パウダー。お店を出るときには、手土産をもらい帰路につきました。これだけのお料理で1万円以内、ペアリング付きでも2万円以内とは驚きです。季節を変えて伺いたいと思います。家ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedlyグリルフレンチ@二条城前ふーみん@表参道RECOMMENDこちらの記事も人気です。Reserved.Loading...Loading...。