id:ybfaUcVQ0外国料理を自国民の味覚に合うように改造するのはどの国もやる事だし、本場の人間から見れば「違う」というのもよくある話。美味しければ「寿司」と言える物でなくともアリでしょ。寿司を改造し「日本の寿司は後れてる。世界の寿司は進歩してる」と言った外国人馬鹿シェフがいたが、そういう馬鹿は相手にしない方がいいと思う。id:Ex5dCJE70「寿司とは、米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。」Wikipediaよりつまりカリフォルニアロールはカニを用いてるので寿司の定義に当て嵌まるよ。海苔の裏巻きに関しても装飾寿司の方策として日本でも存在していた。印象論での議論から脱却しないとね。因みに自分はお酢と山葵が大嫌いなので、何時も両方とも抜きで食べてる。id:xWqhC5Ly0※2アメリカやメキシコなんかの創作寿司は酢すら入ってない場合が多いぞ本来は熟鮨や早鮨のように酢というか酢酸、つまり酸の方なんだけどね。id:xWqhC5Ly0※17えっと、「主に」と書いてあるじゃん?つまり納豆の寿司やキュウリの寿司やタケノコの寿司なんかも普通にあるわけよ。最低限、酢飯を使うべきだとは思うが、カリフォルニアロールの事を言うならカニを用いているからではなく、酢飯を用いているから寿司の定義に当てはまると言うべきだと思う。id:vGFUZone0日本で食べるカレーやラーメン・ピザにパスタ。勝手にアレンジしてるし味がその土地にあうようにしてるのは当たり前。それをわざわざオリジナルがある国に持ってきて食べ比べるのは違う気がする。id:lTeYZM9m0そもそも日本では、太巻きは家庭で作るもので、寿司屋は鉄火やカッパなど細巻きのみ。アメリカンスタイルは、ちらし寿司や押し寿司のような派生としての寿司の一種だろう。使わない寿司はいくらでもあるから。かっぱ、沢庵、納豆なにを巻いてもかまわない。酢のかわりに酒を使う寿司もある。id:Ew1u3ka70そもそも米食でもなければ生魚も食べる習慣のない国で寿司は難しいんだろうな。海外では生で魚を食う前提で流通ルートが発達してない。id:EP8f4UiB0そもそも「寿司」の定義がないことが混乱や妙な議論が出てくる原因では?一層のこと、「日本で作ったものを寿司という」くらい狭くしてくれたほうが分かりやすい。『国際柔道連盟は嘉納治五郎によって創始されたものを柔道と認める」とかね。id:puLinUrj0日本の海外料理だってアレンジされている。他国の文化を受け入れるのって難しいんだよ。鮨は元々は屋台のファーストフード!※なれ鮨は乳酸発酵を利用した保存を目的とした食べ物であるので混同しない事!※なまなれ鮨が現代鮨の元祖。鮮度の高い生魚なんか使用されていなかったし、高級でもなかった。※生魚が使われるようになったのは明治後期からであり、高級になったのは戦後からである。軍艦巻きだって戦後に創作されたんだ。食材を酢飯に載せる・巻く・巻き込むのであれば鮨と名乗って良いと私は思うよ。※因みに寿司は朝廷に献上する鮨の事を差す表記だからね。id:OHAGB9il0※34鮨は熟れ鮨が元。ファストフードではない。ファストフード(早ずし)化したのは室町から江戸にかけて。乳酸発酵の代わりに酢を使いだしてから。江戸中期に江戸前寿司(いまのシャリの上にネタを乗せるスタイル)ができた。これは屋台で売られることの多い、典型的ファストフード。id:9u4.JlGf0寿司かどうかといわれると違うが、味はうまいよ。id:UcHibvhj0・それぞれの国で、食べ物はそれぞれの適応を遂げると思う。ピザハットが本当のイタリアンではないように。僕は日本でハンバーガーを食べたけど、アメリカのものとは全く違った!でもそれは、アメリカンフードが日本に合うように変えられただけなんだ。寿司もアメリカ仕様になることに、問題はないと思う。id:qJPI7YWt0メキシカン寿司はもうそれ寿司じゃないんじゃないかな。