発信しているのですが、今回ツイッターの反応がとても良かったです。皆さん興味津々の様子。日頃からついつい摂り過ぎてしまう糖質。これからは糖質制限をしている人もそうでない人も、無理なくバランスよくロカボを取り入れていく時代になってゆくのではないでしょうか。した企画があればどんどん注目されると思います。Leis-cafe.(レイズカフェ)<このお店は閉店しました・・・>ハーバーランドの地下街DUO神戸にパンケーキのお店が出来たと聞いてやって来ました。場所は以前gramさんがあった場所でした。11時の開店と同時に入店。中は広くて落ち着いたフロア。席もゆったりとしたソファ椅子でテーブルも広いです。中央の横長テーブルはお一人様にぴったりだし、椅子もふっかりとしていて座り心地良し☆キッチン前にはダッチコーヒーの機器が。お店の説明に「スフレ」と書いてありますが、つまりスフレパンケーキです。いわゆるココットに焼かれたスフレはメニューにはありません。メニューは豊富で、シンプルにスフレパンケーキを味わえるものからトッピングモリモリのものまで。ア・ラ・モード好きなものをトッピング出来るパンケーキ。トッピング出来る種類によりお値段が違いまして、私は欲張りにもフルーツ4種、クリーム3種、ソース2種を選べる1200円のものを。フルーツはいちご、オレンジ、キウイ、ラズベリー。クリームはマスカルポーネ、カスタード、ティラミスソースはアングレーズ、刻みチョコ。注文から30分は最低掛かります。卵白を泡立てる音がします。注文から35分でやってきました。トッピングモリモリです!パンケーキは二枚。お店のInstagramでは3枚だったのに、減ってしまったんかな...パンケーキはほんのりオレンジ色。こだわり卵・大分県産「竜のたまご」を使用しているからだとか。小麦粉は増田製粉の「特宝笠」。パンケーキのみを実食。いま流行りのスフレ系よりはスポンジ感のあるタイプ。気泡が大きく、トッピングの重みで平べったい形になってしまってます。中はふわっとしていて、まるでシフォンケーキみたい。後から卵の風味がふんわり。トッピングのクリームはどれも割とどっしりとしたクリームです。私にはカスタードとティラミスの差が分かりにくかったですが、濃厚で美味しい。ラズベリーは冷凍で、ちょっと不思議な味がしました。自分でトッピングもりもりを頼んでおいてなんですが(^_^;)このパンケーキはパンケーキ本来の味が味わえるシンプルなものが一番良い気がします!トッピングあれこれはシンプルなものを食べたあとが良かったかな。私の個人的な経験上、トッピングで生きるパンケーキとそうでないパンケーキがあって、こちらはシンプルイズベストなタイプかと。伺うチャンスがあれば、旨スフレをシンプルにメイプルで味わえたらと思いました。コーヒーもこだわりをお持ちみたいなので、合わせて頂きたいです。(Butter)お馴染みButterさんのハーバーランドumie店へやって来ました。パンケーキブームの先駆け時、江坂で初めてバターさんのパンケーキを食べた時は感激したものです。いまや大阪兵庫を中心に、関西、関東にまで店舗拡大中。白く塗られた格子や鳥かごの飾りが他の店舗と共通してますね。来ないうちに分厚いスフレ系パンケーキまで登場しています。スフレパンケーキのミックスベリーのホワイトタワーが一番人気らしい。1メニューを抜いての人気メニューになったそうです。コーヒー、紅茶、数種類のジュースが用意されていました。́▽`♡)o)))重ねられた4枚のパンケーキのあいだには苺とバナナが見え隠れ。トップにはたっぷりと生チョコレートクリーム!さらにチョコレートソース付き。別添えでソフトクリームも。ココットに入っているから多少溶けても安心。ダントツ人気になる理由が食べる前から分かる〜!チョコレートソースをたら〜り。積み重ねられた断面にヤられます♡うおー!チョコレートクリーム美味しい!中にチョコチップが入っていて、食感のアクセントだけでなくチョコレートの濃度もより感じられます。パンケーキとの相性はバッチリ!一口頬張るごとに幸せ感じる♡ソフトクリームは、初めて食べた時の感動を思い出しました。乳脂肪をガッツリ感じるのに後味さっぱりでパンケーキにつけて食べるとヒヤッと感がたまらない。ボリュームがありました。私は晩御飯代わりに、コーヒー三杯をお供に。最後まで飽きずに頂けましたし、むしろ無くなってゆくのが切なかった!一番人気も納得です。最近足が遠のいていたバターさんですが、改めて美味しいと実感しました。ラ・スイート神戸ハーバーランドさんのアフタヌーンティーセットに今年もいちごが登場です。パワーアップしていますよ。大きないちごちゃんが表紙のメニュー表がスタンバイ。お席に着くと、ワゴンがやって来ましたよ。なんとフレッシュいちごのウェルカムドリンクを目の前で!今回のストロベリーアフタヌーンティーに使用されているいちごはシェフ自ら農家に赴き、まず何よりいちごの「味」にこだわって厳選した兵庫県産。品種は日により違うらしく、農家さんがその日ベストだと思ったものを出荷するらしいです。甘さと酸っぱさのバランスが良い品種です。ドリンクは「ストロベリーフィールズ」がオススメ。スイーツの味を邪魔しないいちごがほんのりと香る上品なロンネフェルト紅茶。私は飲めないのでノンアルコールのスパークリングを出して頂きました。これもピンクだ♡そしてやって来ましたアフタヌーンティーセット♡ラ・スイートさんファンならお気付きでしょう。気になる中身、まず目がいくのがいちご畑みたいな二段目です。・フレッシュいちごまずはその美味しさを味わって。あとふたつにはちょっと一工夫。チョコ掛けと飴掛けになっています。グラス仕立て・いちごとルバーブのムース・いちごのブッセ・いちごサブレミレントン...?私は初耳でしたが、オーストラリアのお菓子らしく、スポンジにシロップを浸し、ココナッツをコーティングしたもの。中までピンクで、ココナッツが香ばしく薫ります。グラスショートケーキはマスカルポーネクリームがあっさりで、底のザクザククッキークランチが良いアクセント。丸いのはいちごとルバーブのムース。中にルバーブのジャムが入っていて、酸っぱさが効いてます。いちごブッセとサブレは神戸らしい逸品。下の段のセイボリー、いつになく愛らしいのはいちごのラブリーな赤さのおかげ。バルサミコ風味いちごとアボカドピューレを小さなタルトに詰めて。柔らかく繊細なクレープは、口の中でサーモンが解けてゆきます。特選牛、モッツァレラはオープンサンドのように薄切りバゲットに乗って。ここにいちごが合わさるなんて!いちごも驚いたでしょう。いちごのマリネは、なんとピクルス液と共に真空にして漬け込んだもの。フレッシュなままピクルス液が中まで浸透するんですって!そして、ラ・スイート神戸ハーバーランドいえば、ラ・パンのスコーン!もちろん今回はいちごが入ったスコーンです。私はラ・スイートさんのいちごは初めてだったんですが、噂に違わぬラブリーっぷりと、それを凌駕するお味、ゆったり落ち着く雰囲気...。今回も堪能させて頂きました。※消費税・サービス料別途予約なさるとスムーズです。»プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。