検索に移動この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2018年8月)宣伝広告的であり、中立的な観点で書き直す必要があります。本社を置く「崎陽軒」が製造・販売する横浜駅の駅弁である。崎陽軒名物の焼売(中身は帆立と豚肉)が同梱されている。日本で最も多く製造・販売されている駅弁とされる。幕の内弁当に特徴のある食材が加えられるタイプの弁当で、シウマイ以外のおかずも充実している。カロリーは732kcal。外部リンク歴史[編集]崎陽軒は1908年(明治41年)に旧横浜駅(現在の桜木町駅)構内の売店として開業した。横浜駅の名物をつくろうと南京町(現在の中華街)で出されていた「焼売」に目を付けたのがきっかけである[1]。シウマイ弁当が発売されたのは、崎陽軒が横浜駅東口にて運営していた食堂が全焼して間もない[2]1954年(昭和29年)のこと。当時は崎陽軒のシウマイと同時に「横浜カマボコ」「酒悦の福神漬」という2品を売りにしていた[2]。当時の販売価格は100円である[2]。発売当初、メインのおかずであるシウマイは4個だった。オイルショックの余波で1974年に大幅値上げが行われた際、シウマイを4個から5個に増量し、現在に至っている。1]を受賞している[3]。2017年6月23日より、崎陽軒横浜工場が弁当製造ラインを新設したことを記念し、1か月限定で特別シウマイ弁当2種が発売された。2020年2月12日には、崎陽軒からの支援として、防疫措置で大黒ふ頭に停泊中のダイヤモンド・プリンセスにシウマイ弁当4000食が提供されたが、伝達ミスにより乗客には届けられなかった[4]。特徴[編集]外観は四角。2003年(平成15年)11月1日に11回目のリニューアルを行う。甘煮、切り昆布、千切り生姜、俵形ご飯からなる[5]。価格は2018年(平成30年)9月より830円→860円(税込)[6]。シウマイ以外のおかずを好むファンもおり、2017年には鶏唐揚や筍煮を増やして構成比を変えた弁当が限定販売されている[7]。シウマイは豚肉、タマネギなど9種類の材料を使い、弁当として冷めても美味しいように干しホタテ貝柱を練り込んである。揺れる列車内で一口で食べられるよう直径3cmと小ぶりにしている[8]。ご飯は釜で炊いたものではなく、蒸気で蒸したものを使用しており、粒の立った堅めの食感が特徴である。弁当に用いる米を、安定した味でおいしく供給するための工夫という。おかずの構成は基本的な幕の内弁当を踏襲しているが、魚が塩焼きではなくつけ焼き、漬け物に生姜、甘い総菜に煮豆ではなく杏など、調理や素材にひねりを効かせたものとなっている[9]。下記の販売地域および販売形態とも関係するが、横浜市内の各種学校や事業所・会社などでは、行事などの際に食事としてこのシウマイ弁当があてがわれる事も珍しくない。3]に注文を確定すれば、数十~百個単位で調達が可能)という事情もある。このような背景が、駅弁でありながら鉄道旅客以外にも日常的にシウマイ弁当へ触れる機会を向上させることで愛着を醸成し、該当地域において長年にわたり高い知名度を保つ理由の一つとされる。テレビ番組の収録現場のスタジオ弁当にもよく利用される。名称について[編集]ちなみによく間違えられる呼び名は「シュウマイ弁当」「シューマイ弁当」。正しくは「シウマイ弁当」。「シウマイ」表記の理由には初代崎陽軒社長の訛りからとの説、中国の発音説、「うまい」の含意説など諸説ある[10]。崎陽軒の公式見解では初代社長の「シーマイ」という発音を中国人従業員が現地発音「シャオマイ」に近いと評価したことがきっかけであり、「うまい」含意説は後付けであるとしている[11]。横浜駅については駅構内店舗を参照。東京駅・品川駅や山手線の駅・都内デパートなどでも販売されている。一時期、北海道から九州まで、全国のスーパーなどにも出店していたことがあるが、「真のローカルブランドを目指そう」という社長の判断によって、撤退した。神奈川県内と都内の町田・蒲田エリア[10]における販売分は横浜工場(2010年現在)、それ以外は東京工場で製造されており、両者には外装に若干の違いがある。横浜工場製は経木の箱に掛紙を使用し蓋と掛紙を紐で縛っているのに対し、東京工場製は掛紙の代わりにボール紙の蓋を使用し、ビニールの襷で蓋を留めているため、ご飯やおかずの水気に差が出ることがある。そのせいか、横浜工場製と東京工場製で味が違うと言われることもある。高速道路では京葉道の幕張パーキングエリア(Pasar幕張下り線)、関越自動車道の三芳パーキングエリア(Pasar三芳上り線)で販売されている。横浜スタジアムでもDeNA球団公認の弁当として販売され(価格は通常より100円高いが、球場オリジナルの包装紙がついている)、東京ドームでも巨人軍公認の弁当としてアレンジしたものが販売されているほか、神宮球場でも入荷は少ないものの販売されている。競合会社である日本レストランエンタプライズに委託した形で東京駅で販売する駅弁に、「シウマイ炒飯弁当」がある。シウマイ弁当のご飯をそっくり炒飯に入れ替えたほか、鮪のつけ焼き、昆布に代わるおかずとして豚カツ、青椒肉絲、ザーサイが入っている[12]。言及されるほか、今はない加熱式の「ジェットボックス」シウマイも登場する。主人公の一人石塚まろんがよく食べている。メシ鉄!!!(YASCORN)電子書籍1巻・第4話で主人公みずほが海芝浦駅で食べている。森たけし)が収録されている[13]。「ヨコハマの会」が主催により2008年まで行われていた、横浜の文化に貢献した事物に与えられる賞。シウマイ弁当は非人物としては初の選出であった。その後メガシウマイ弁当は2017年11月4日の「ラグビー日本代表VSラグビーオーストラリア代表戦」に合わせて一時的に復活。2019年ラグビーワールドカップ2019開幕に合わせ、横浜市×横浜ウォーカー×崎陽軒の3社共同企画により、9月20日から11月2日頃までの期間限定で「メガシウマイ弁当」(1208kcal)の再販及び「メガ炒飯弁当」(1289kcal)の発売を実施。崎陽軒の歩み|明治41年(創業)から昭和20年(2018年6月1日閲覧)。2020年2月16日閲覧。(2018年4月12日閲覧)。【T発】「冷めてもおいしい」冷めぬ人気90年/シウマイ崎陽軒、次の柱は?『東京新聞』朝刊2018年5月24日(2018年6月1日閲覧)。産経WEST外部リンク[編集]ウィキメディア・コモンズには、シウマイ弁当に関連するカテゴリがあります。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。