・サーモンのリエット・3種のポン・デ・ケイジョ(プレーン、パセリ、黒ごま)【サーモンのリエット】は、持ち寄り会に持っていくと「どうやって作るの?」とたいてい聞かれるメニューです。ピンク色が春にぴったり*【ポン・デ・ケイジョ】は、ブラジルのチーズパンの一種で、もっちりとした食感が特徴的。白玉粉を使うレシピが出回っていますが、普段から白玉粉を常備しているご家庭は多くないと思うので、今回はじゃがいもと片栗粉を使ってモッチリとした食感に仕上げます。生徒さんから写真を提供していただきました*鉢植えに入ってのはマフィン。■ワインショコラのビスコッティイタリアの固焼きビスケット。ビスコッティとは「再度(ビス)焼いた(コット)」を意味するイタリア語で、イタリアはトスカーナ地方の郷土菓子です。■「炊飯器」でつくる、レンズ豆とスペアリブの低温煮込み今回のイチオシメニュー。火を一切使わず、「炊飯器」で作ります。野菜を切って、材料をすべて炊飯釜に入れたら、あとの全ては炊飯器まかせ。■ワインのための”揚げない”クロケット3種類・ゴルゴンゾーラとハチミツ・ジェノベーゼ・生ハムとオリーブスペイン風コロッケの「クロケット」。■ダブルチーズの春野菜サラダ新玉ねぎ、菜の花、そら豆などの春野菜を使ったサラダ。春野菜のほろ苦さと仄かな甘みに、チーズの風味が重なり合った味わいは、スパークリングや白ワインにおすすめです。ver.2【鉢植え風マフィン】に使っている植木鉢、スコップスプーン等は、レッスン参加者様限定で販売もいたします。鉢植え風マフィン韓国や東京でも、植木鉢にティラミスやケーキを入れたメニューがありますが、こちらは、お花見や手土産にも利用できるよう、常温可能な「抹茶のマフィン」を入れてみました。・サーモンのリエット・3種のポン・デ・ケイジョ(プレーン、パセリ、黒ごま)【サーモンのリエット】は、持ち寄り会に持っていくと「どうやって作るの?」とたいてい聞かれるメニューです。盛り合わせ・ホタルイカのセビーチェ・グリーンサラダと桜色ドレッシング・3種のサルティンボッカ(セージ、バジル、大葉)【セビーチェ】ではパクチーを使いますが、最後に混ぜるので、苦手な方には使わないようにできます。