安全だと思って食べていたものが、実は危険だった。日々、食品についての情報は更新されている。食材から調理法、食べ合わせまで、60すぎてからの人生を健康に変える「食の新常識」を紹介する。「牛乳=骨にいい、といまだに思い込んでいる方は多いですが、それは間違いです。骨の健康にはカルシウムだけを多く摂っても意味がなく、それ以上にマグネシウム(ミネラル)が大切なんです。牛乳100mlには約110mgのカルシウムが含まれているのに対して、マグネシウムの含有量はわずか10mg程度しかない。