(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。小春いつも、牛すじ肉とこんにゃくを煮込む時は、醤油ベースの味付けにしていたんですけど、今回は、旨塩味!すじ肉から旨みも出るので、シンプルに塩味にしようかなぁ~と迷ったんですけど。それだと、こんにゃくの味があっさりしすぎるかなぁと、鶏ガラスープの素の力をちょっとだけ拝借。生姜やにんにくも効かせています。すじ肉を簡単に柔らかくするために、140キロパスカルの高圧力鍋を使用しています。内部の調理温度は、約126°C。一般的な圧力鍋よりも、早く仕上がります!私、ブログ内の、圧力鍋のカテゴリは3つに分けています。普段の煮物にも使えるのは、1のオースや、オースプラス。今回使ったのは、3のあなたとわたしの圧力魔法鍋(通称:あなわた)です。それがあがるとフタを開ける事が出来なくなるんです。このおもりは、ねじ式なので勝手に外れたりしません。圧力調理中にフタが勝手にボーン!ってあいたりしないだろうかとか、おもりが飛んでこないだろうかとか心配しなくても大丈夫(笑それに、おもりの部分からシューシューと音が聞こえてきますが音はだいぶ静かだし、このあなわたは、『圧力があがりすぎないための施策』が他にもいろいろあるんですよね。圧力鍋って怖いやん!どうなん!?大丈夫なん??って不安な方にぴったりだと思います。ワンダーシェフ社のホームページでご覧ください。言うわけで、旨塩味の、すじ肉とこんにゃくの煮物レシピです。適量1.牛すじ肉とこんにゃくは、それぞれ下茹でし、ザルにあげて水気を切ります。2.圧力鍋に、◆と(1)の材料を入れて混ぜます。3.フタをセットして強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱めます。3分加圧してから火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。牛スジ肉が多い場合は食べやすい大きさに切ってください。こんにゃくは、ねじりこんにゃくを使用しています。普通圧の場合は、加圧時間を増やしてください。長ねぎのみじん切りを加えてもよかったなぁ~と思いつつ。今週、小6の娘の卒業式がありました。私も保護者として「はじめて」づくしだったので、感極まっていたんですけど、2人目だからか、ゆる~い気持ちで参列する事が出来まして。子どもたちの校歌斉唱に一緒に歌ってみたり、校長先生のなが~いお話を聞きながら、勝手に脳内で要約してみたり。あっと言うまに、小学校卒業になった!と言った感想です。この前まで、手を引いて幼稚園に通っていたのに。(記憶内の時間軸崩壊気味)卒業式が遅かった分、なんだか春休みが短い気がして。́∀`)ノにほんブログ村ブログの更新情報はLINEで!スマホから閲覧し、記事下にある「更新通知を受け取る」のリンクをクリックしてください。卒業おめでとう!私のときは小学校の卒業式って24日って決まっててね。04:59小春さん、おはよーーーん。^^旨塩味って響き、いいねぇ~♪めっちゃそそられる!ビールきんきんに冷やしとこって思うわ!(w)そうなのよね、圧力鍋ってこわいって思ってるひと、案外いると思うのよね。(それはわたしw)そういう人に、ほんとありがたい仕様なのですよね。́▽`*)しゅっとしてて美人さんやねぇ~♡将来ますます楽しみやなぁ~って、decoオバチャンは思ってます。充実した楽しい中学校ライフになりますように~。!私も「あなわた」解説をブログでしてみる(笑)。́艸`)お嬢様、おめでとうございます。中学はあっというまでございます~(;^_^A気が付けば受験。中身の濃い充実した中学生活を送ってくださいねぇ~。́ω`*ノノ☆パチパチ。小学校って6年あって長いと思いきや振り返るとあっという間だったりするよね。中学高校はもっと飛んでいくように時が流れるよ~。小春ちゃんも入学準備とか大変だと思うけれどがんばってね♡すじにくとこんにゃくの旨塩味の煮物とっても美味しそう(^^♪すじ肉ってほとんど使ったことないんだけれどうまみがたっぷり詰まってそうだよね~。圧力鍋を恐れている小心者はわたしもでーす(笑)かたかた、しゅーしゅーっていう音も蒸気がいっぱい出るところもふたが動くところも怖い^^;でも小春ちゃんの記事を読むともしかしたらわたしでも大丈夫な気もしてくるんだけどね~。14:37こんにちわぁ。牛様(←笑)この響きがいいわ。decoちゃんも使ってたような~。あなわたの何が良いのかそういえば、誰も書いてないような気がして、書いてみたの。私が一番良く使っているのは、オースプラスだわ。卒業、ありがとうねぇ。名古屋も東京も、3月中旬だったから・・・きっとそれくらいだと思うわ。家族が家にいると、本当忙しいわ。合間に家事よ・・・^^;自由な時間がなくなっちゃう。圧力鍋、怖いっていうコメントよく頂くわん。なくても、コトコト調理できるといえば出来るけど、あると助かるわん。卒業したよ~~~ありがとうねぇ。~入学式の翌日から、いろいろな部活を見学して回るんじゃないかな。14:41こんにちわぁ。「あなわた」の何がいいのかを、そういえば、しっかり書いてなかったかなぁと思って書いてみたの。他の圧力鍋よりも、よさそうなポイントがあるからね^^となりんりんさんも、ぜひぜひ!ありがとうございますー!となりんりんさんちの長女ちゃんは、、、うちの長男と同じ年齢なのね。本当あっという間だよねぇ。受験だよ~~~お勉強頑張ってほしいよねぇ。14:43こんにちわぁ♪ありがとうねぇ。編み込みでおろしていったわぁ。やわらかくなるから、なくても大丈夫と言えば大丈夫。