「パク森カレー」の大根カレーにインスパイアされて、ダイコンチャーハンを作ってみました昨日は、帰宅後、冷蔵庫の中を見たら、冷や飯とダイコンの残りがありました。これを使ってダイコンチャーハンを作ってみました。大根というと、どうしても漬物、あるいは煮て食べるというイメージが強いですが、焼いて食べても実は旨い!ということを、六本木の「やさいや」で知った私は、折に触れて大根を軽く鉄板で炒め、塩コショウを軽くかけたものを作っては食べています。カンタン、お手軽、なおかつ旨くて身体にいい。市ヶ谷にある「パク森カレー」で、以前、大根のカレーを食べたことがあります。残念ながら、大根の酸味が辛味に勝ってしまい、カレーライスとしては、それほど旨く感じられませんでしたが、「へぇ、こういうアプローチもアリだなぁ」と思ったものです。冷や飯とダイコンを見て、「ダイコンチャーハン」を作ろうと閃いたのは、この2つの経験から。