某常連客氏が予約の電話しても出ないとボヤいていた事に関して、神保町「鶴八」の石丸親方が「私が電話しても出ませんよ」と言った事を伝えると、五十嵐親方は「出ない事ありませんよ。親方からの電話は履歴に残ってませんよ」と反論。ない弟子だと話が盛り上がったんだがなあ(笑)一人で仕込みをしているから電話が取れない時間もあるということらしいが。一人でやってる店だって電話は普通出るけどねえ(笑)「しみづ」の錦木が辞めたとの話を聞く。いえば前回訪問の時も居なかったな。この業界も人の出入りが激しい。この店も募集しても弟子は来ないとか。漬け込みのシャコもつまみで所望。ここまでは自分で頼んで急かせたが、カツオが出てくる。