acidの頭文字)とは、その構造にベンゼン環などの芳香族基を有するアミノ酸のことで、必須アミノ酸のフェニルアラニンとトリプトファン、非必須アミノ酸のチロシンが芳香族アミノ酸に分類されます。タンパク質食品に多く含まれており、神経伝達物質の原料となって脳や神経の働きを活発にします。神経伝達物質の分泌を正常にし、うつ症状の緩和や不安感を改善する効果があります。AAA(芳香族アミノ酸)の性質と働き私たちの体の16~20%を占めるタンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。そのうち9種類(バリン、ロイシン、イソロイシン、リジン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、トリプトファン)は必須アミノ酸と呼ばれ、体内で合成することができず、食事によって摂取しなければなりません。残りの11種類(チロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニン)は非必須アミノ酸と呼ばれます。体内で合成が可能なアミノ酸で必ずしもそれ自体を摂取する必要はありませんが、必須アミノ酸と同様に体内で重要な役割を果たすものもあります。必須アミノ酸のフェニルアラニンとトリプトファン、非必須アミノ酸のチロシンは芳香族アミノ酸(AAA)に分類され、次のような働きがあります。トリプトファン神経伝達物質となるフェニルアラニンは、脳の神経細胞の間で情報の橋渡しをしている神経伝達物質を作るために欠かせないアミノ酸で、体内では酵素の働きによりチロシンとなります。チロシンはドーパという物質となり、ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンが生成されます。ドーパミンドーパミンは快楽ホルモンとも呼ばれ、やる気や集中力を高めてくれます。ノルアドレナリンノルアドレナリンは注意力や緊張に関わり、血圧や心拍数を上げ、体を活動に適した状態にします。アドレナリンアドレナリンは副腎から分泌されるホルモンで、血中に放出されると心拍数や血圧、血糖値を上げ興奮を促す作用があります。ドーパミンやノルアドレナリンなどの神経伝達物質が分泌されると興奮状態や幸福感を覚え、神経を高揚させるので気分の落ち込みを改善したり、うつ症状の緩和にも効果があると考えられています。メラニンや甲状腺ホルモンの原料となる芳香族アミノ酸の1つであるチロシンは皮膚や髪の黒色色素として知られるメラニンの原料です。よってメラニンが減少して起こる白髪の予防になります。チロシンは甲状腺ホルモンのチロキシンの原料となります。甲状腺ホルモンは、のどぼとけの下にある甲状腺から分泌され、糖質やタンパク質、脂質の代謝を活発にします。乳幼児に不足すると発達障害や成長障害を起こすことが知られています。チロシンフィッシャー比とはフィッシャー比とは、BCAA/AAA(分岐鎖アミノ酸/芳香族アミノ酸)で表される分岐鎖アミノ酸と芳香族アミノ酸の比率です。BCAAとは必須アミノ酸のバリン、ロイシン、イソロイシンがこれにあたります。BCAAが筋肉で代謝されるのに対し、芳香族アミノ酸は肝臓で代謝され、他の臓器では芳香族アミノ酸を分解することができません。肝不全などの肝疾患では、芳香族アミノ酸の処理ができず、肝臓の芳香族アミノ酸の取り込みが低下します。その結果、血液中の芳香族アミノ酸濃度は上昇してフィッシャー比は小さくなります。フィッシャー比のバランスが大きく崩れると脳機能への影響が出る可能性があります。肝硬変では分岐鎖アミノ酸を投与し、フィッシャー比を上昇させます。様々な食品中のタンパク質に含まれています。140mg※茹でたたけのこに見られる白い物質はチロシンなので無理に取り除かずに摂取するようにしましょう。たんぱく質としています。体重60kgの成人では1日に約1500mgが推奨される必要量となります。ビタミンB6はタンパク質の分解や再合成に欠かせないビタミンで、神経伝達物質の合成にも必要となる成分なので一緒に摂取すると効果的です。他の栄養素とバランスよく摂取するようにしましょう。アミノ酸は様々なタンパク質食品に含まれているので、動物性タンパク質や植物性タンパク質をバランスよく摂っていれば不足することはありません。極端にタンパク質を制限した場合など、不足すると脳内の神経伝達物質のバランスが崩れ、気分の落ち込み、物事の関心や意欲、集中力が低下します。血圧を上昇させる作用があるので過剰に摂取すると高血圧を招く恐れがあり注意が必要です。AAA(芳香族アミノ酸)の関連キーワードチロキシン甲状腺の濾胞(ろほう)細胞から分泌される甲状腺ホルモンの一種でヨウ素を含んでいます。チロキシンは糖質、タンパク質、脂質の分解を促し、代謝を促進する働きがあります。チロキシンの血液中濃度が増加すると、甲状腺刺激ホルモンなどの分泌が抑制され、甲状腺からのチロキシン分泌が抑制されます。逆にチロキシンが少なくなるとチロキシンの分泌が促進され、ほぼ一定になるように調節されています。慢性的なチロシン不足は甲状腺腫として知られる甲状腺の肥大を引き起こします。編集部ライフミール所属の栄養士です。私たちは、「正しく、美味しい食生活」を少しでも多くの方に送って頂けるように、まずは正しい判断基準を持つための基礎的な栄養学に始まり、楽しく興味を持って頂けるようなコンテンツの提供や、専門性の強い研究テーマまで幅広い情報を発信してまいります。Twitterを始めました。Instagramを始めました。