『えひめ地産地消の日』です。今月は、七折小梅のご紹介です。品種で、地元では、以前から「青いダイヤ」とも称されている一品。梅干にすると果肉が柔らかい上、種が小さく、香りよく仕上がります。90年の歴史を誇る栽培は、現在も生産者が一致団結し、たい肥などの有機質肥料を増やしたり、農薬を減らしたりして安全・安心な梅づくりに取組んでいます。旬はこれから6月下旬まで。梅干やジャムなどを作ってみてはいかがですか。愛フードレシピえひめ愛フード推進機構について地産地消の取り組み「愛媛産には、愛がある。