1日グラスに1-2杯飲むとよい。ワインを飲むときには、抗酸化作用の強いビタミンやミネラルを含む野菜などをおつまみにするとよい。[薬膳]体を温め、血行促進する働きが強い。下半身を温める作用に優れる。腰痛を解消する効果がある。老化を防止する効果があるといわれている。)および虚血性脳卒中の予防。葉や種子は静脈瘤の緩和。赤ワインを1日1-2杯の適量で心臓病のリスクに効果。死亡率の減少、健康なヒトのII型糖尿病になるリスクを下げる、虚血性脳卒中のリスクを下げる、といった効果が得られる。葉および種子は、慢性の静脈機能不全症の患者に対して有効。[糖尿病]小腸からの糖の吸収を抑え、血糖値の急上昇を抑制する働きがある。糖尿病の予防に期待されている。内臓の脂肪を減少させるダイエット効果が期待される。脂肪を減らすことで糖尿病などの生活習慣病の予防ができる。目の網膜にあるロドプシンの再合成を促進する。予防、糖尿病や高血圧による網膜症の予防。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。筋肉細胞内で脂肪の燃焼を助けるカルニチンが豊富で、ダイエットによいとされる。[糖尿病]内服に用いる。高脂血症:コレステロールの増加を抑制し、血管壁への沈着を防ぐ。高脂血症の内服に用いられている。合併症や脂肪率の低減という報告がある。[高血圧]血圧降下作用がある。[腎疾患]腎疾患末期の血液透析患者におけるカルニチン欠乏の予防、治療に静脈注射により有効。脳に働いて、末梢血管を拡張したり、血液をサラサラに保つ作用。脳組織内のブドウ糖(脳の唯一のエネルギー源)の濃度を高める一方で、有害な乳酸の濃度を下げる働きもある。治療に用いられている。