2017【最終回】ヘルシー講座~ヒトの健康は地球から~松田清也TweetTweet新年のあいさつが遅れました、改めてあけましておめでとうござます!本年の抱負は、『イチから謙虚に学ぶ』です。これは最後に理由が明らかになります。雪の無い年末年始は何か物足りず、体調まで崩してしまう始末でした。このたびのドカ雪で元気に、、、とはいかず、胃腸の調子が戻りません。健康の重要性を認識し、ヘルシー講座に臨むという最高のかたちになりました。環境にも配慮を〉〉1.”ヒトだけの健康”は達成できない突然ですが、ヒトは”生かされて”います。生産者(植物)→消費者(動物、ヒトもここ)→分解者(微生物)→生産者(植物)・・・こう書いてしまうとややドライですが、ヒトは自然の恩恵に与かって生きていることは皆さんも知るところだと思います。このサイクルのバランスは、狩猟や農耕で生活していたときには健全でした。人間中心の活動が広がるにつれて、このバランスが崩れます。人間の生活に必要(と思い込まされている?)なものを作る過程で、いきものに有害な化学物質が空気へ、水へと撒かれてしまいました。サイクルなので人間に必ず還ってくるわけです。空気に、食べ物に含まれて、それらは還ってきます。撒いたときより濃度が高まっている場合もあり、水俣病などの深刻な健康被害も発生しました。ヒトはつながりの中で生きています。「”ヒトだけの健康”は達成できない。」ものと私は考えています。2.わたしたちにできることでは環境のためにわたしたちに何ができるのか?できることはたくさんあります。「知ること」→「調べること」→「実行すること」→「続けること」→「見直すこと」・・・の繰り返しかと思います。わたしたちの生活(消費)が社会と環境をつくります。行動やモノを見直すだけで、環境美化はちょっとずつ進みます。その手引きとして、このたびヘルスメイトの皆さんにもご紹介したのが『環境省-「こども環境白書2016」』です。いまある環境問題について分かり易く、そしていますぐに取り組めそうな処方箋が掲載されています。印刷して一読してみてください(^^)そして、もうひとつ皆さんにお話しした大事なことがあります。それは『郷土料理が環境問題を救う』というお話です。いう理由かといいますと、、、1郷土料理は旬の食材を無駄なく使う調理法で作られるので、たべものの廃棄が少ない。(フードロスの削減)2郷土料理は地産の食材で出来るので、たべものを運ぶときに出る〈二酸化炭素:地球温暖化の一因〉の量が少なくて済む。(フードマイレージの減少)3郷土料理は文化そのものであるから、こどもたちに”ふるさとの味”を伝えるのみならず、この土地への愛着を育む。フードロス、フードマイレージ、いずれも詳述は避けますが、大事な環境問題・・・というか人間のモラルの問題です。郷土料理を愛でることは、その解決の一助になると思います。3ですが、これは私の実体験です。私がふるさとに帰ってきた大きな理由のひとつに、ふるさとの食事が恋しくなったことがあります。幼少期の食事は一生の礎になります。私はふるさとの味を、特にいまこの町に住むこどもたちに伝えていけたらいいな、と考えています。フルコース』にしました。