種蒔きから10ヶ月目にして開花、そして見事に葉も育ちました。花弁や葉はサラダなどの食用に、また若葉や根っこはハーブティーとして古くから用いられています。こちらは、パリの人たちが日常的に食しているというタンポポサラダと、まったく同じ形状です。長さも形も均一で、長さは何と40cm弱!皆で本葉を収穫&試食会をしました。ほろ苦くて、癖になる美味しさです!生食用のオリーブオイルが本当に見事に合う味です。余計な物入れずに、オリーブオイルと塩だけのさっぱりシンプルドレッシングが一番合いました。他のイタリアン野菜と共にバーニャカウダ風にしてみます。カットせずにそのまま食べてみる!これは、立派なハーブです!他のイタリアン野菜よりも癖が無く、ピザやパスタにも絶対に合います!これは凄い!!来月は本格的なイタリアンレストランで試食会、どんな料理になるんだろう!?■ダンデリオンに含まれるたんぽぽエキスの有益性などの情報をお届けします。