定休日明けには、新しい油を使う。忙しいときは、あらかじめ料理を調理して提供する方針であるが、可能な限り、加温料理の廃止を検討しなくてはならない。盆、GW(検討中)スタッフの制御スタッフにすべてを任せるのではなく、スタッフにやらせつつも駅長が片付ける構造を基本とする。本方針の適用により、駅長はスタッフへ任せたままとせず、スタッフとして労働力を供給すると同時に、現場の指揮を行う。いわゆるブラックボックス化により、判断の固定化が目立っている。封鎖して中身が見られなくするという発想ではあるが、規制緩和しないと無駄な業務があるだけで、業務効率化の観点からも見直しする。下記の通り、優先順を設定し、防犯を検討する。レジ周辺が目前となるため、最優先防犯対象とする。事務所周辺は、夜間等の出入りに用いるため。大型の窓ガラスがあるため。