その味気なさを補う「いしるヴィネグレット」ではありました。良くない素材を、調理で引き上げたところに好感を持ちました。「カリフラワーのクリームスープ」カリフラワーのえぐみなどはまったく感じられなくて、とても美味しいです。素材は悪くありません。淡白な鯛の身とそれを引き立てるソースはなかなかです。ワインは赤白ともにいただきましたが、グレードについてはそこはやはり宴会なので推して知るべしです。日本の宴会鉄板メニューの牛フィレ肉。芸がないこと、この上ないです。だいたい肉質も良くないので、美味しくもないのです。見ためはキレイだと思いましたけど、甘いものには興味がありません。メインの牛以外は、良かったと思います。こんな好き勝手なことを言ってますけれども、大勢の人が一堂に集まる宴会で、一度に料理を提供するだけで大変なことだと思います。して忘年会も終わりました。