AGREABLE日本で、フランスで、私の過ごした快適な時間についての気ままな独り言。ミシュラン星付きレストランへ足を踏み入れるのは実に5年ぶり!?Oさんにお誘いいただきました。13時の予約だったのに、まず最寄のMetro駅に着いたのが13時過ぎ。地図を見ながらてくてく歩くこと30分あまり。Boulogneの広さをなめていました、、、こんな遅くに到着した私達を、サーヴィスの方々は笑顔で迎えてくださいました。調理場の片付けや、休憩時間の兼ね合いもあり(この辺は同じ業界人としてついつい変に気を使ってしまう、、、)、ディレクターさん自ら注文をとりに。せかされた感じはありましたが、どれにしようか迷う私達に、「そんなに量が食べれないんだったら、前菜を2人で1皿にしたらいかが」と言うご提案。aperoのおつまみには、3種類のスナック(ナッツをキャラメルがけしてゴマをまぶしたものなど)。bouche(軽いオードヴル)には、玉ねぎのスプマート(であってましたっけOさん?)にセップ茸(西洋のマツタケと呼ばれるほど薫り高いきのこ)のヴルーテ(濃度のあるスープ)。Nちゃんと私の選んだ前菜は、langoustine(ヨーロッパアカザ海老)のravioli(ラビオリ)。中華料理の「海老蒸しギョウザ」の超上品な感じ。表面にアワアワのスープが合って中が見えませんが、、、そうそう、2人で1皿を分けていただくものだと思っていたのですが、ちゃんと一人前ずつに盛り付けてくださってました。写真右は私の選んだメイン。sole(舌平目)にマンゴなどを使ったソースを塗って蒸し(多分)、ソースは香辛料の効いた甘みのあるソース。付け合せは、もやしとマンゴの炒め物。2皿とも、アジアチックな選択でした。さあ、ここからがNちゃんと私の本番(なんて言ってもPatissiereですから!!)。Expressoはコーヒーとチョコレートの組み合わせ。ナッツも入っていました。fraiseは女性客に人気の一品。この2品、遠目には、ガラスの器に入っているようですが、これがなんと「アメ」で作られたもの。=全部食べれるってことです。お菓子屋さんでもよく見かけるSt-Honoreをアレンジした一品。流行のものを取り入れた、現代風のお料理でした。Boulogneああ、贅沢な時間だったぁ。18:24投稿者:haruyosinさん、お久しぶりしちゃいました!!粋なことしてくださるオーナーさんだったんですねぇ!!この外食で、私も当分節約です。豪華絢爛な室内に対して、テーブルセッティングはシンプルでいて、かつ上品でした。真っ赤なバラの存在感バッチリ!!リヨン在住の方のコメントが続きました。ぬパンさん、おひさしぶりぃ〜!!メール送らせてもらいましたぁ!!ゆっくりおしゃべりしたいねぇ。22:41投稿者:リヨン学生日記わぁ〜、素敵なレストラン。ブローニュの森にも☆付レストランがあるのですね〜。最初のテーブルセッティングからためいき出そうに素敵です。苺のデザートが3皿並んでるんですけど。宮殿内のお部屋みたい。12:48投稿者:たぬパンお姉ちゃん、お久しぶりです。Lyonに住んで4年が過ぎちゃいました・・・。今度ゆっくり、家で飲みませんか?コメントを書く名前メールアドレスコメント本文(1000文字まで)URL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。