日本語(レシピは英語)のクラスです。フランスの自宅に帰ったような、そんな可愛らしいキッチンでお料理を教えてくださるジャックさん。2月はロマンチックなテーブルを皆さんにご紹介します。一度は耳にしたことがあるかもしれません。意味を持つお菓子です。保存食「ミー・コン」が十字軍の遠征によりフランスに伝わりました。ブルゴーニュ地方やアルザス地方の銘菓として親しまれています。最近ではベーキングソーダやベーキングパウダーを使って膨らませています。ティエリー・ミュロップはアルザスの有名なショコラティエ、パティシエです。彼は本来のレシピでは使うことのない卵やバターを使い、新しいパンデピスのレシピを作り上げました。ライトで口溶けよく、すばらしいスパイスの香りがするモダンなパンデピスをぜひ皆さんにご紹介したいと思います。Brulee●フォアグラのクレームブリュレブリュレは『焦げたクリーム』という意味の言葉。豊かなカスタードベースの上にはパリっとしたカラメル層が。何年か前にヒットした映画アメリの中に出てくるあのパリパリっとした表面が特徴的です。中にフルーツやチョコをいれたデザートスタイルのほかに、前菜としてフランスで人気なのがこのフォアグラスタイル。おしゃれなおもてなしにもぴったりです。walnuts●ジャガイモの長ネギのポタージュ、カンタルチーズを乗せたトーストとクルミのトッピングヘルシーなジャガイモと長ネギのスープは体がしっかりと温まる冬ならではのクリーミーなポタージュスープ。アクセントにクルミをトッピングし、2千年前にすでに存在していたとも言われる古くからあるオーベルニュ地方のカンタルチーズをパンの上に乗せたものを添えます。パンはスープのお供にしても、あるいはスープに乗せて一緒にいただいても美味しいです。お好みのスタイルでどうぞ。julienne●野菜のジュリエンヌ、ホウレンソウとサーモンのパイ包み焼き「ジュリエンヌ」とはフランス料理で食材を細い棒状に切る手法です。サーモンととても相性のよいホウレンソウでサーモンをカバーしてからパイ生地で包み焼きにします。大きいサーモンを使うことでパーティーのメインにもおすすめできるゴージャスなお料理ができあがります。お料理好き、家でのおもてなしが好きな生徒さんにぜひ家で作ってみていただきたい一品です。dish●サイドディッシュメインに添えられるサイドディッシュはいつも当日のお楽しみ。その日に手に入る材料でメインにぴったりのお料理をジャックが作ります。Mulhaupt●ティエリー・ミュロップのパンデピス「パンデピス」の意味は「スパイスのパン」。ライムギ粉、はちみつ、スパイスなどで作るケーキ、クイックブレッドです。最近ではベーキングソーダやベーキングパウダーを使って膨らませています。ティエリー・ミュロップはアルザスの有名なショコラティエ、パティシエです。彼は本来のレシピでは使うことのない卵やバターを使い、新しいパンデピスのレシピを作り上げました。ライトで口溶けよく、すばらしいスパイスの香りがするモダンなパンデピスをぜひ皆さんにご紹介したいと思います。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。