[糖尿病]地中海タイプのオリーブ油に含まれる脂肪酸nは、糖尿病者の乳状脂粒の血中残存量を減らす。アテローム動脈硬化のリスクを低下させる可能性がある。[高脂血症]血中コレステロール量を低下させる。[虚血性心疾患]心筋梗塞の既往歴のないヒトにおいてその発症リスクを低下させる。[高血圧]食事にオリーブ油を使うことで、有意に血圧が低下した。[関節炎]オリーブ油を日常的に多く摂取するヒトは、リウマチ関節炎が少ないという報告がある。[ガン]オリーブ油を日常的に多く摂取する人は、乳ガンの罹患が少ない、オリーブ油を日常的に多く摂取するヒトは、大腸ガンの発症がすくない、という報告がある。オリーブ油摂取は、大腸ガンにつながる要因の腸管粘膜の変化とポロープ形成を抑えると考えられている。ヨーロッパでは利尿剤として使われている。糖尿病治療に使われいる。つくりかた:水1リットルにつき茶葉大さじ1-2杯をやかんに入れて火にかけ、沸騰したあとは弱火で7-8分煮出す。胃腸を温めてくれる食材、冷えからくる腹痛を抑える効果がある。軽くゆでて、塩でもんで漬物にすると、ビタミンCをこわさずにすむ。マグネシウムの多いコンブとの食べ合わせで集中力アップも期待される。[薬膳]脾・胃・肺・心に入り、胃腸の調子を調え、食積を防ぎ、皮脂の分泌を調整する。食物繊維の働きで便秘にも効き、糖尿病の食餌療法にも使う優れもの。頭が脂っぽい人には、かぶのしぼり汁を塗るという外用の使い方もある。洗って皮をむかずに調理する方がカブの重要な皮下の部分を捨てずにすむ。葉には各種のビタミンやミネラルを含む。カボチャの種子には、カルシウム、ビタミンB1、B2、ナイアシンなど、低血圧や貧血の人にお勧めのビタミンやミネラルが豊富に含まれる。[薬膳]南瓜の種は「南瓜子(なんかし)」という生薬として用いられる。洗った種を天日干しにし、乾燥したものフライパンで煎ると、おつまみになる。糖尿病に効果的な野菜。産後の母乳の出をよくする。エネルギーを補給し、気力、体力を高める。胃腸の働きを助け、吐き気や便秘を改善する効果。体を暖める性質がある。[ガン]ガン予防には、毎日5-6mgのベータカロテンを摂取するとよい。カボチャには100g中に0.85mg含まれるので、約580-700gとればよい。他の野菜、ホウレンソウ、ニンジンなどにも多く含まれるので、カボチャについては1回に80gを摂取することを目安にするとよい。[糖尿病]血糖値を下げる作用は、主に腸での糖分の吸収を阻害すると考えられている。インスリンや経口の血糖硬化剤が投与されているI型、II型糖尿病患者の血糖値とグリコシル化ヘモグロビンをさらにさげるのに有効。I型糖尿病患者のコレステロール値、トリグリセリドのレベルを下げるのに経口摂取で有効。9-2月、つくりかた:水1リットルに大さじ1-2杯の茶葉を入れ沸騰させる。沸騰したら泡が噴き出る程度のとろ火で、3-5分煮詰める。[薬膳]葛根は退熱、熱を下げたり、脾胃に入って下痢を抑える効能。[糖尿病]喉の渇きに効果がある。[虚血性心疾患]狭心症の改善効果。[高血圧]根の抽出物は、血液量を上げることで、血圧を下げ、冠状動脈を拡張するので、心拍リズムも安定する。[糖尿病]糖尿病に利用。[高血圧]高血圧に利用。[ガン]クマ笹エキス(笹多糖体エキス)にはピロリ菌を除去する作用ならびに抗ガン作用がある。[クマザサ茶]使用部位:葉、採取時期:通年、効能:ガン予防。体内に発生した余分な熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果がある。そのため、体内に熱をためやすい糖尿病の症状を改善する効果が期待される。つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。日本ではヤマグワ、中国ではマグワ、欧米ではブラックマルベリーなどが使用されている。葉は、鎮咳作用や利尿作用で使用。[糖尿病]根皮を用いる。一過性の血糖上昇を経て著名な血糖降下作用がある。ブラックマルベリー葉には血糖値降下作用がある。根も一緒に煎じて飲めば、消炎効果や利尿作用が期待できる。1リットルの水に大さじ1-2杯の茶葉を入れ沸騰させる。沸騰したら泡が持続する程度のとろ火で7-8分煮詰める。:8-9月、糖尿病とガンの予防。軟便の人が果実やグァバ茶を飲むと、たちどころに効果が表れる。つくりかた:水0.5リットルに茶葉大さじ1杯をいれて火にかける。沸騰後は弱火にして5分間煮詰める。[薬膳]体の熱を冷ます穀物。小麦粉にするとやや温める性質にかわる。体の隅々にエネルギーを運び、「気」の巡りを改善し、四肢の末端のしびれや頭重感を緩和する効果がある。[糖尿病]小麦ふすまは、インスリン非依存型糖尿病の血糖コントロールを向上させる目的で使用されいている。空腹時血糖値および24時間血漿ブドウ糖の上昇を抑える。コレステロールとトリグリセリドのレベルを向上させる。[高血圧]血圧を下げる。[痔]小麦ふすまを、痔核や裂肛ヘルニアなどのリスクを下げる目的で使用。[ガン]結腸ガン予防に有効。鉄分の少ない肉類と食べ合わせれば、ダイエット効果やアンチエイジング効果。糖尿病に効果的な野菜。[薬膳]熱をさまし、喉の腫れや板名をとる作用がある。風邪の初期、声がかすれて出にくいときにもよい。痰の切れをよくし、咳を楽にする効果が期待できる。にきびなどの皮膚の化膿を予防する効果。生理前ににきびと便秘が悪化する女性に特におすすめ。漢方薬では「牛蒡子」といい種や葉を乾燥させて使用する。神経痛やリウマチによいとされている。つくりかた:水1リットルにゴボウ茶を大さじ1-2杯入れて、沸騰後2-3分間煮出す。心臓病の機能不全のヒトには禁忌。スギナの長期摂取は控える。[腎臓病]良路や腎臓の失調に使用。ヨーロッパ伝統療法では、腎機能促進に使用。尿路の細菌感染や炎症、腎臓結石の洗浄療法に内服で使用。効能:ガンに対する高い予防効果。尿の排出を活発にする。尿の量を増やすことで肝機能の改善につながり、糖尿病の改善にも役立つ。つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。アレルギーを起こす可能性。[糖尿病]グルコースへの耐糖性を上げ血漿中グルコース濃度を下げる。[高血圧]高血圧に効果。[薬膳]寒性で清熱作用がある。