チとドメーヌ・ド・ラ・コート2017/09/24FREEコラムクッチドメーヌ・ド・ラ・コートIPOBピノ・ノワール全房発酵サンタ・リタ・ヒルズトゥルー・ソノマ・コーストヴィノテーク2014年11月号掲載カリフォルニアで今、最も面白いのはピノ・ノワールだ。高い凝縮度とアルコール度のビッグワインを否定して、緊張感と抑制美を重視する生産者が増えている。Balance」(イン・パースート・オブ・バランス)に加盟する2つのワイナリーを、収穫真っ盛りの9月初旬に訪ねた。ブルゴーニュ品種の新カリフォルニアワインが生まれている産地の代表は、ソノマ・コーストとサンタ・リタ・ヒルズだ。ハーシュ・ヴィンヤーズやフラワーズが本拠を置くトゥルー・ソノマ・コーストは本当に寒い、かつて7月に訪れた際は、朝晩の気温が15度まで下がった。太平洋の沖合いを流れる寒流の影響で、午前中は深い霧に包まれる。チ・ワインズのジェイミー・クッチは、ソノマ・コーストを主体に、現代のブルゴーニュよりはるかに伝統的なワイン造りに取り組んでいる。1トンと5トンの小型ステンレス発酵槽と並んで、見覚えのある開放式の木桶があった。グレニェ社製フードル。「2008年にDRCを訪ねた時に見かけた。英語でメールしても、返事がなかったので、グーグル翻訳にかけて注文した」。