知らぬ間に食べている知らぬ間に食べているいつの間にか口にしている危険な食品の情報。安全、安心な食品を摂りたい人にはおすすめのメーカーや食品も紹介しています。着色料無添加「ブルドックウスターソース」コメントを残す毎日の食卓に欠かせないソースとドレッシンク。ソースは、それほど多くの添加物を使っていませんが、中にはカラメル色素や調味料(アミノ酸等)などを使った製品もあります。ドレッシングは、いくつか添加物を使っており、最近では合成甘味料を添加したものも販売されています。それらはカロリー(エネルギー)を減らすことが狙いのようですが、避けたほうが無難です。「ソースといえばブルドック」というくらい定番製品です。スーパーなどで売られています。それだけ多くの人に支持されているといえるでしょう。特徴は、着色料を使っていないこと。ソースの場合、製品によっては、色を濃くするためにカラメル色素を使っているものがあります。種類に発がん性のある物質が含まれます。どれが使われても、「カラメル色素」としか表示されません。)を加えていません」と表示されています。添加物を使わずに本来のソース作りを行なっているです。同社から出されている「ブルドック中濃ソース」や「ブルドックとんかつソース」などでも同じで安心して口にすることができます。以前は、これらの製品にはカラメル色素が使われていました。ところが、同社では、その方針を転換して、2006年からその使用を中止したのです。「どうして長期間腐らないの?」という疑問を持つ人もいると思いますが、主に醸造酢の働きによります。添加物による作用ではないので心配いりません。その殺菌作用によって腐敗を防いでいるのです。でん粉、香草科、酵母エキス」と、やはり保存料もカラメル色素も使われていません。中には調味料やカラメル色素を添加した製品もあります。増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素を添加しています。「ブルドックソース」でも分かるように、無添加でもおいしくて色のよいソースが十分できるのですから、あえて添加物を使う必要はないのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。