聞いてみると、やはり「dancyu」掲載効果は、今までのどこの雑誌よりも凄く、ランチの予約も立て続けに入り、夜まで客がひっきりなしとの事。最初は名乗らずに2回ほど覆面で来てその後に取材依頼があり、記事を書くライターが来るのだとか。「dancyu」効果で仕込みの量も増え、つけ場も忙しくなかなか仕込みも手伝えない。以前は2時頃に終わっていた仕込みが夜までずっとかかるようになって、主として裏で仕込みをやっている元「新富」の兄弟子も働き詰めで大変らしい。ご飯を炊く量も倍近くになったとか。「新富」での22年を振り返っても、今が一番忙しいのだとか。「新富」時代の馴染みのお客さんは、大体予約無しでフラッと来る人が多いので、最近ちょっと入れなくなって申し訳ないとの事。ランチについては、「新富」でもお決まりの一人前を提供していたので残したが、さすがに大変で、来月から4000円に値上げするとか。一人前でのカード使用もご遠慮願うことにするとか。3000円でカード会社に手数料払っていたらやってられない。し」が長く閉まっていたので、ネットで調べていて、twitterでこの店に辿り着いたのだった。独立したいので退店したいと「新富」の社長に申し出たら、特に慰留もされずに恬淡と認めてくれたが、人手が足らず「新富寿し」は閉店する事に。開店1年で商売が軌道に乗ったのは、やはり「新富寿し」ブランドのおかげもありましたと親方。「新富寿し」が再開しなかったのも競合しなかったので良かったと。それはその通りだろうなあ。米の甘味を感じさせながら淡麗な飲み口でなかなか旨い。マコカレイは宮城産の立派な身。