今日も大学病院でした。日曜日に退院しました。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。美味しかったのですがお高いです。今日は、味噌粕漬けを仕込みました。ぶり、鶏もも肉を漬けました。我が家は味噌と酒粕を同量にしてみりんを少し混ぜます。大根ときゅうりを寒麹漬けにしました。大根を切ってボールに入れ少しの塩をまぶします。水が出て来るまで放置。大根を水で洗ってざるに入れて水切り。袋に切ったきゅうり、大根、寒麹(大さじ2くらい)砂糖少々を入れ混ぜて冷蔵庫に入れておきます。午前中に漬けて夕方には食べられました。寒麹の作り方は、いろいろあります。我が家の寒麹の作り方はこちら。昨年の12月に仕込んだ寒麹は、現在このようになっています。6月くらいには完成すると思います。ランキングに参加しています。クリック応援お願いします。28日いちごのタルト昨夜、いちごのタルトを作りました。冷凍庫に冷凍パイシートがあったのでタルト台に使いました。20cmタルト型にパイシートをのばして敷いて中にアーモンドクリームを入れてオーブン200°Cで20分くらい焼きました。普通のアーモンドクリームは、バターがたくさん入るのでカロリーが高いです。私は、バターの代わりにヨーグルトを使います。ヨーグルト70g全卵で作ったカスタードクリームを入れます。普通カスタードクリームは、卵黄だけ使いますが卵白が余るのがいやなので全卵使います。冷蔵庫で冷やすとカスタードクリームが固まり切り分けやすくなります。ランキングに参加しています。クリック応援お願いします。メッセージを入力してください。