今日も、ごはんがうまい。大豆は色々なところで使われています。糖質制限ダイエットでの優等生。豆腐や油揚げ、納豆等の大豆原料製品は大活躍します。そんな大豆製品に、節分の日にまく「煎り大豆」があります。そのままポリポリ食べても美味しいですが、調味酢につけた酢大豆が美味しいです。煎ってあるのでほんのり香ばしく、酢で柔らかくなり醤油の風味もする煎り大豆は、ちょっとしたおかずにぴったり。糖質制限食のお供にどうぞ。食材300ml程度の容量になります。※糖質制限対応めんつゆで。※150と100に分けて使います。みりんでつくった3倍濃縮相当のめんつゆ。鰹節昆布でしっかり出汁をとっているので薄めても美味しいです。実は糖質高めのめんつゆ、調味料としてよく使うのでロカボ低糖質にしました。した味にするため、一部醤油は後に加えています。保存容器お酢を入れて保存します。酸に強いガラス瓶や琺瑯など、500ml程度が入る容器。