2019.04.10こんにちは!コロンです!今回はエッグベネディクトを紹介します!エッグベネディクトはニューヨーク生まれの料理で、フレンチではないのですが、オランデーズソースやポーチドエッグなどフレンチのエッセンスが含まれているので作ってみました!本家はイングリッシュマフィンを使うのですが、今回はバゲットを使って作ってみました!ただ、エッグベネディクトは過去の記事で紹介したものを組み合わせたようなものなので結構過去記事のリンクが多くなっています。まとめ記事みたいになってしまっていますが、最後まで読んで頂ければ幸いです。作り方まずオランデーズソースを作ります。卵黄をよく混ぜながら澄ましバターを加えて乳化させながら作ります。ホワイトアスパラガスと共に濃厚かつキレのあるレモンの酸味でさっぱりとしたオランデーズソースを旬のホワイトアスパラと一緒に!latable.tokyo2019.03.28バゲットは適当な厚さにカットし、トーストします。厚すぎると食べにくいので程々に(笑)平行してポーチドエッグを作ります。酢を入れたお湯に卵を割り入れ、形を整えながら火を通していきます。そんな方のために綺麗に作るコツをご紹介します!latable.tokyo2019.02.27次にオリーブオイルを少量引いたフライパンでベーコンをカリカリになるまで炒めます。トーストしたバゲットにベーコンとポーチドエッグを乗せ、上からオランデーズソースをかけます。ボンゴレビアンコはアサリとオリーブオイルのソースで作ったパスタです。これにトマトソースを加えるとボンゴレロッソ(ロッソ=赤)になり、ビアンコにプチトマトを加えるとボ...イタリアン、その他チーズを使わないピッツァ・マリナーラ今回はピッツァ・マリナーラをご紹介します。マリナーラは「船乗りの」という意味で、船乗りがよくトマトにニンニクやオレガノを加えたソースを食べていたことから名付けられたと言われています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。