白菜は3cm幅に切り、にんじん、大根は5mm幅の輪切りにする。じゃがいも、かぼちゃは3-4cm角に切る。しいたけは傘に十字の切れ目をいれ、しめじ、ひらたけ、まいたけは一口大に切る。油揚げは1.5cm幅に切り、鹿肉ソーセージは1/2に切る。ダッチオーブンに水を入れて火にかけ、沸騰したら白だしを加える。かぼちゃ、にんじん、大根を入れて5分煮込み、柔らかくなったら、その他の野菜、ソーセージ、油揚げを入れてさらに5分煮込む。3にほうとうをほぐしながら入れて5分煮込む。ほうとうが柔らかくなったら、味噌を溶き入れてよく混ぜて出来上がり。シェフのひとことしっかり煮込むので、食材は少し大きめでもOK。基本は家庭料理なので、材料にこだわらず、好みの食材で楽しんでください。元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。YURIEA-sukeソトレシピニュースハウツーインタビューイベントニュースお知らせ2019/12/02新しいシェフが追加されました(加藤超也さん)2019/11/20新しいシェフが追加されました(misatoさん)2019/10/25ソトレシピMEALKITのサービスを開始しました!2019/09/18新しいシェフが追加されました(カズヒロ中村(winpy-jijii))2019/08/15テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」の「白熱!ランキング」にてソトレシピ監修のキャンプ料理の道具ランキングを紹介しました。sotorecipe。