実家の父の誕生日が近いということで、父親の好きなチーズケーキ。前にも作ったこの本のレシピから。見るこのチーズケーキが美味しくて美味しくて本当に美味しかったから、チーズケーキ好きな父親にどうしても食べさせたかった。前に作ったのは、繕い立つ人のチーズケーキを再現した時。dangomushinmaking.hatenadiary.com結局再現できずもどきだけど、中に仕込んだ。(先日、NHKのグレーテルのかまどでレシピ紹介していて「うおおおお」となりました。いつかそのレシピで作ってみようと思います)グラニュー糖を微粒にする、の図。ミルサーがないので、すり鉢でごーりごーり。微粒タイプのグラニュー糖、という指定の時は、フツーのグラニュー糖を粉砕して使っている。微粒タイプのグラニュー糖がどんなか知らないんだけど。ちなみに粉糖(飾りでかける時も)の時も、ミルサーで粉砕したものを使っている。なんやかんやあって焼けた。実家の、前回いつ使われたかわからない、というか誰のもの*1かもわからない型使用。私も1度も使ったことがない。底の抜けないバチンッて金具がついたやつ。見た目はかっこいいよね。フツーに型の抜けるテフロンのやつで良い。このままの状態で、冷蔵庫でまるっと1日寝かせた。