日曜日は、暑さも去ったので朝は外をちょっとランニング。午後は録画したラグビー・ワールドカップの日本―サモア戦など観戦。ラグビーを見ると不思議な事に負けているチームを応援したくなる。5時に入店するとまだ他のお客さんはいない。何時もの席に案内される。ほどなく外国人を一人連れたアテンド系会社員のグループ入店。お酒は白龍の冷おろし。二杯目からもう少し米のふくらみがあるものに変更。昨今の店の景気など聞きながらつまみを切ってもらう。開店したのが去年の夏だから1年ちょっとで店は安定軌道に乗った。三橋親方によると、やはり修行店の「銀座新富寿し」が閉店になったのが一番大きく、元の新富の客がなんだかんだで探して、殆どこの店に来てくれるようになったとのこと。むこうは閉店してしまったから、別に修行先の客を盗った訳ではないものなあ。つまみは、まずヒラメ。脂のある腹の部分だが、癖は無く軽く感じる良質な脂。ミル貝はまな板に叩きつけると丸まってしまうほどの鮮度。予約無しの爺さんが一人で入って来て握りを注文。空いてれば何時でも入れるのも良い所。「新富寿し」は何時でも必ず入れたが、ここは席数が少ないから予約したほうが安全だが。漬け込みのシャコ、煮たアワビは古式な仕事。