1/2019前回10/25の初来店以来、2ヶ月半ぶり2度目の来店。大将正面より少し右側奥席で。2019年仕事初め日かつ満席につき、大将がかなりお忙しい状態で、前回よりは一品一品の説明はゆっくりお聞きすることは出来ませんでしたが、また素敵な時間を過ごすことができました。こだわりの産地からの質の高いネタの数々、オリジナルティ溢れる仕事、品数と価格のバランスの良いCPの高さに、都内鮨店をよくご一緒している友人ご夫妻も、とても満足していました。つまみと握りを交互に織り交ぜて供する「すし匠」スタイルは、やはり日本酒が進みます。岩瀬大将がお勧めする店定番日本酒の入荷がちょうど翌日ということで、前回いただいて気に入っていたいくつかの日本酒がこの日飲めなかったことだけが残念でした。