脂質にばかり目がいっていたせいで、糖質にはあまり目を向けてこなかったようですね。超ザックリまとめ脂質もそうだが、糖質にも目を向けーや。第2章:残酷な事実この章では、遺伝と肥満について書かれていました。肥満は遺伝が70%である。いう残酷な事実を突きつけられます。うちのバァちゃん、糖尿病だったんですけど...。双子の実験や養子の実験など、科学的な結果からそのことがわかります。url=”https://rito105.com/obesity-heredity/”]しかし、30%は自分がコントロールできる部分であり、遺伝の70%部分もそのことを理解していれば違った結果になる。超ザックリまとめデブは遺伝かもしらん。自分でコントロールもできるんや!肥満の根本原因は、インスリンが関係している。第1部の最後には、インスリンが肥満と関係していると断言。インスリン血中の糖濃度を調節するのが主な役割。うちのバアちゃん、インスリン注射打ってました...。第3章:「食事量は関係ない」と断言できる。「削ってもムダ」だと示す膨大なデータ肥満になる原因は摂取カロリー>消費カロリーだと考えていますよね?私もそう考えていました。この本の中では、それは間違いだとされています。間違った仮説とその理由を様々な論点から書かれます。「何からカロリーを取ろうが同じカロリー説はおかしい。オリーブオイルから摂取したカロリーと砂糖から摂取したカロリーが同じワケあるか!ってね。摂取カロリーが減ったのに、肥満が増える不思議。最新のデータでは「アメリカ」だけでなく「イギリス」でも、摂取カロリーが減っているのに肥満率が増えるという結果が出ている。カロリー制限には様々な危険性があると指摘されます。カロリー制限をすると体温が下がる心拍数が減る血圧が下がる。