らーめん」830円2018年10月オープンの店にようやく訪問。地元の方たちからもリコメンドを頂いていたお店。場所は東松戸駅前という好立地で、近隣にはコインパーキングもある。デザインがしっかり成されたカフェのような店に可愛らしいホールの女の子。厨房には5〜6人のスタッフ。鎌ヶ谷の馬肉卸会社のラーメン業態とのことで、唐突に馬肉メニューがあるのはそういう理由なのか。資本系らしいパッケージではあるが、ラーメンは期待していなかった分美味しく感じた。ラーメンは鶏白湯をはじめ清湯や担々麺などもあるが、注文したのは基本の鶏白湯。した鶏白湯はミルキーで万人受けしそう。塩度も控えめで無化調とのこと。キャベツや小松菜、タマネギ、トマトなど野菜が多いのも良いな。麺を半量にすると野菜を増してくれるサービスも。麺は村上朝日のストレート麺。うーん、この麺はもっと茹でて欲しかったかも。お客さんを見て茹で加減を変えているのかな。綺麗で雰囲気も良く、接客も付かず離れずで及第点。ベッドタウンの駅前らしい、ファミリー層に優しいお店というところ。新鎌ヶ谷駅前に早くも2号店を出したとの事で、こちらにもタイミングを見て行ってみたい。“匠の麺工房”カネジン食品株式会社は、食の「安全」と「信頼」を第一に考え、北海道と東京に工場を構える製麺業者。HACCPに準拠、ISO22000の認証を取得。