2016/11/23スポンサーリンク夏が近づくと、「土用の丑の日」のうなぎが話題になります。うなぎの値上がりが数年前からよく話題になりますが、独身のときは、うなぎが高いものとは思いませんでした。自分で働いて食費を捻出するようになってからは、食べ物の値段がこんなに高いものとは知らなかったのでびっくりしました。「うな重」はご馳走のイメージで、今では安いものでも中国産で1匹900円から1000円前後しますね。外食で「うな重」を食べると1300円くらいでしょうか?自分で出すのは高いと思う食材。土用の丑の日が近づくと、昔近所に「うなぎ屋さん」がいたのを思い出します。水槽にいるうなぎを出して、そこからうなぎの頭を釘で打ち、つるっと皮をむき、食べるのですが、本当に美味しかったのを覚えています。季節は汗ばむ夏の季節でした。夏=うなぎのイメージですね。みなさんのうなぎの思い出はどんな思い出でしょうか?本物の天然うなぎがありました!四万十川のうなぎです。うなぎを安く買う時期やコツは?土用の丑の日はうなぎって結局どこからきたの?土用は暦の呼び名の一つですが、昔母が「今日は土用の丑の日やから、ウナギやで!」とウナギが好物の私に言っていたことがありました。その時は「え?今日は水曜日なのに・・・?」と本気で「土用」と「土曜」と勘違いしていました。普段使うことのない「土用」という暦。そもそも「土用」って何?という疑問ですが、中国伝来の五行説による木火土金水を四季にあてはめたものです。約18日間=土となり、季節ごとに土用があるのです。昔から日にちに十二支を割り当てていますが、土用の約18日間に廻って来る丑の日を「土用の丑の日」といいます。土用の丑の日といえば夏のイメージが強いですけどね。土用の丑の日にうなぎを食べるわけでは「土用の丑の日」=「鰻」というイメージが定着していますが、ではなぜ土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が定着したのでしょう。古来よりうなぎを食べる習慣がありましたが、夏バテ防止に「う」のつくものを食べるとよいという風習があり、そういった理由からうなぎを食べていたのですが、真意のほどは定かではありませんが江戸時代の蘭学者平賀源内が、夏場に売れ行きが落ちるうなぎ屋さんから相談を受けて、「今日は土用の丑の日」という張り紙をしなさいと助言したところ、たちまち繁盛してほかの店もそれに倣って張り紙をだすようになりそれが定着して「土用の丑の日」=うなぎという図式がなりたったそうです。土用の丑の日は実はうなぎ以外を食べてもいいのです土用の丑の日だからと言って必ずうなぎを食べなければならない理由はありません。暑くなるこの季節には確かにうなぎは栄養価も高く古来よりスタミナ食として重宝されていましたが、「う」のつく食品が夏バテ防止に良いと言われているように例えば、「梅干し」や「瓜科の植物」(スイカ、キュウリ、ゴーヤ、カボチャなど)などを食べると良いとされています。あと、「うどん」などは夏でも食べやすいのでお勧めです。「土用餅」(あんころ餅)や「土用シジミ」「土用卵」など、確かに栄養価の高い食品に土用の文字をつけている、まさに先人の知恵ですね。うなぎが高騰している理由は?かつては庶民の食材としてなじみのあったうなぎも、ここ数年の値上がりで中々手の出せない高級品となってしまいました。最近よくニュースに流れますが、結局何が原因なのでしょうか?さてその理由なんですが、そもそもうなぎは卵をどこで産卵しているかが不明で、稚魚の「シラスウナギ」を捕獲してそれを養殖しているのです。その「シラスウナギ」が乱獲により数が激減し、結果値段が高騰するという状態になっているのです。中国産と国産で差が出る理由は市場には国産うなぎと中国産うなぎの二種類が出回っていますが、中国産のほうが二割ほど安く売られています。その理由としては、うなぎは水が冷たいと冬眠してしまうため常に水を温めなければいけません。そのための暖房費用が国産の場合どうしてもかかってしまいます。燃料の高騰もウナギの価格に影響されてしまいます。その点中国では暖かいので水を温める必要もなく、さらに日本よりも人件費が安いため、値段にも差が出てくるのです。うなぎの値段は誰がどのように決めてるのうなぎの値段は重要と供給のバランスや、中国産の値段も参考にして漁業組合と販売組合が話し合って決めています。その値段の基準はといいますと、愛知県の「一色町」という町の値段が基準となっているそうです。「一色町」か?というと、うなぎの生産量が日本一なんですね。そこで決められた値段が全国の価格の統一基準となっており、産地・ブランドに関わらず、ほぼ同じ料金となります。うなぎを安く買う時期やコツは?高くても食べたいうなぎですが、安く買うには「訳アリ品」がお勧めです。型崩れしたものや、小ぶりのものは比較的廉価で買えますが、店によっては売り切れが考えられるので、主婦の皆さまには広告などを常に見ておいたほうが良いでしょう。通販などで売られている「業務用うなぎ」などは大量に入っていますが、単価的には安くなります。「きざみうなぎ」は販売用うなぎの切れ端を使っているので、これも比較的安く購入できます。いずれも通販サイトで検索すればすぐに出てきます。うなぎの値段を決めるのはズバリ「タレ」です。うなぎのタレはたっぷりかけるので、安い訳ありはタレを抜いてあります。自分で作るか、別売りで探しましょう。時期については、やはり土用の丑の日が終わって翌日、翌々日ですね。いわゆる売れ残り商品です。その日に食べないといけませんが、スーパーによっては2割引きのものもあります。「自分で買うのは敷居が高い」うなぎ。栄養とともに、お得にゲットしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。オークション出品代行についての記事を書きました。海外からの観光客が増えてますます国際化する日本。歓送迎会の司会を任された。...PREV梅雨おもしろ対策グッズカエルが予報2016NEXT母の日のギフトにクーポンをプレゼント喜ぶ顔が私へのご褒美aboutプロフィール楽に自由に生きたい。毎日まったりと過ごしてみたい。そんなことを考えて暮らしています。そんなことを考えて気楽にプログを始めたのが2015年7月でした。プログを初めてから人生に大きな転機が起きています。娘は現在自宅浪人2浪中。夫は扁平上皮がんになり、手術は成功したものの半年後に転移が発見され、現在2度目の抗がん剤治療中です。http://xn--u6jtnicx081a.xyz/archives/15.html思わぬことから浪人生の母親、がん患者の家族となり、お伝えしたいことはたくさんあるのですが、なかなか筆が進みません。これらは最初のころは無我夢中で文章もまとまらず、過去の文章もすべて見直して修正加筆中のことでした。なんとか続けていきますので応援してください。医療費控除の期間はいつまで?5年前に注意2017文章プロフィール楽に自由に生きたい。毎日まったりと過ごしてみたい。そんなことを考えて暮らしています。そんなことを考えて気楽にプログを始めたのが2015年7月でした。プログを初めてから人生に大きな転機が起きています。娘は現在自宅浪人2浪中。夫は扁平上皮がんになり、手術は成功したものの半年後に転移が発見され、現在2度目の抗がん剤治療中です。思わぬことから浪人生の母親、がん患者の家族となり、お伝えしたいことはたくさんあるのですが、なかなか筆が進みません。最初のころは無我夢中で文章もまとまらず、過去の文章もすべて見直して修正加筆中のことでした。なんとか続けていきますので応援してください。