【その他】パテとテリーヌの違い?フランス料理の前菜などで出てくる、パテとテリーヌ。どちらも、すり潰したり刻んだりした材料を固めて調理してあるので、呼び方は違っても、同じもののように思われます。>>杏仁豆腐は薬膳料理の一種?中華料理のデザートの中でも、人気の高い杏仁豆腐。濃厚でなめらかなものから寒天で固めたさっぱりとしたものまで、様々な作り方があります。>>初物七十五日とは?昔から、初物(はつもの)は縁起がよく、食べると寿命が75日延びると言われてきました。好んで初物を食べることや、新たな物事にすすんで手を出すことを、初物食いといいます。>>オイルサーディンとアンチョビの違い?オイルサーディンとアンチョビは、どちらも魚の保存食ですが、簡単にいうとオイルサーディンは「調理済みの油漬け」、アンチョビは「塩漬けにして熟成させた油漬け」となります。>>冷蔵庫での野菜の上手な保存法?野菜を冷蔵庫で保存する時は、基本的に栽培している時と同じように、葉を上にして保存するようにしましょう。>>冷蔵庫のお掃除で食中毒を防ぎましょう「冷蔵庫に入れておけばカビの心配は要らない」なんて思っていたら、大間違いなんです。冷蔵庫は意外にも、カビが発生しやすい場所。>>餃子は縁起の良いもの?中国では、春節(旧正月)や結婚式などの祝いの席に作られる料理のひとつに、餃子があります。麦の産地である北方地方では、欠かせないものです。Pastry)は、パイ生地と同じように、バターやマーガリンなどの油脂を生地に折り込んで作るパンの一種。>>コーヒーカップ、取っ手の向きは右?左?コーヒーカップをセッティングする時、取っ手は、右と左のどちらに向けても構わないようです。取っ手を右に向けるのは「アメリカ式」、左にするのは「イギリス式」といわれています。>>エリンギの原産地はどこ?エノキタケやブナシメジなど、年間を通して食べられる栽培もののキノコにも色々とありますが、エリンギが日本で栽培されるようになったのは、1990年代に入ってからと、比較的最近のこと。