暑い夏にもピッタリ、こんな冷製できました。フォーのお店〜美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!暑い夏にもピッタリ、こんな冷製できました。フォーのお店〜季節限定のメニュー、ついつい頼んでしまいます。この“限定”って言葉、弱いんですよ(^_^;)この季節ならば、やっぱり“冷やし”でしょうか?うどん屋さんでは、“ひやかけ”。ラーメン屋さんでは“冷やしラーメン”っていうのもありますね。カレー、これはさすがに夏といっても、“夏野菜のカレー”とか、“夏こそ辛口!”ってやつくらいかと思っていましたら、“冷やしカレーうどん”って言うのを見たことありますよ(^^)みなさん、色々考えるものです。寒い時に温かいものを食べていただくのが絶品!そんなメニューをウリにしているお店にとって、やはりこの季節はつらいものがあるようです。前回の記事で紹介させていただいたお店も、夏の間は“おでん”がメニューから外れるようですし、鍋焼きうどんを夏の間も提供していただけるお店って、やはり少ないようです。うどん屋さんには“ひやかけ”や“ざるうどん”がある。ラーメン屋さんには、“つけ麺”や“冷やしラーメン”がある。私の職場の近所に、おいしいフォーを食べさせてくれるお店があります。お店の名前もわかりやすいです。フォーというと、ベトナムの麺で、原料は米粉。イメージされるのは、パクチーと魚醤の香りでしょうか。それゆえ、フォーと聞くだけで、苦手なイメージを持たれる方がいらっしゃるかもしれませんが、こちらのお店のフォーは、他のお店のそれとは明らかに違います。野菜たっぷりで、見た目も華やか。食べ飽きしないくて、美味しいなぁ・・・初めていただいた時、そんな印象を持ちました温かいスープがすごく美味しくて、気がつくと、スープまでも完食してしまっている。そんなフォーなのですが、真夏の暑い間はどうしようかと、店主の方はずっと考えていらっしゃったようです。そんなフォーのお店の夏メニューが登場したとの情報を聞き、それを食べにおじゃましてきました。いつものようにカウンターに座り、メニューを眺めます。その他のメニューは、従来の通り。夏場でも、温かいフォーをいただくこともできます。この、冷製とりのフォーにのっかっている鶏肉、この味付けが絶品なのだとか・・・。いつもは、生春巻きを必ず注文するのですが、この日はご飯が少し食べたい気分だったので、“五分づきヒノヒカリ玄米”の小を一緒にお願いしました。こちらのフォーは、具材の華やかさも魅力なのですが、そのスープの美味しさは“お、おぉ!何だこりゃ(^^)”のレベルですよ。(役所広司のCMじゃないんだから^^;)さて、冷製ではそのスープはどんな感じになっているのでしょうか。店内は、相変わらず清潔感あふれていますね。木の醸し出す独特の落ち着いた感じが好印象です。一人で来て、カウンター席でまったりするも良し、何人かで来て、テーブル席で楽しくやるも良しです。涼しい店内で汗が引き、落ち着いた頃のタイミングで、冷製とりのフォーが運ばれてきました。おぉ、たっぷりの野菜は温かいフォー同様。味付けされた鶏肉がタップリとトッピングされています。パクチーは別添でつけていただけるので、これが苦手な人でも美味しくいただくことができますよ。うん、さっぱりした味わいが温かいフォーとは全く違う印象ですね。温かいフォーがスープ麺なのに対して、こちら冷製フォーはまぜ麺タイプ。麺と具材をしっかり混ぜて食べると美味しいですよ。特筆すべきはこの鶏肉の味付けの美味しいこと。この冷製フォーに合うように、特別に仕込まれたものですね。温かいとりのフォーとは全く違った美味しさです。いうか、この鶏肉かなり美味いんですけど(^^)2口、3口くらい食べたところで、別添のパクチーを全部投入!このパクチーって、食べ慣れるとやめられない美味しさを醸し出しますね。私はこれ、大好きなんですよ(^^)野菜をたっぷり絡めていただく冷製フォー、涼しくて美味しくて最高です。一緒に注文した、五分づきヒノヒカリ玄米のご飯と合わせて食べること。(^^)(^^)(^^)はい!やっぱりめちゃくちゃよく合いますね!せっかくヘルシーなフォーが一緒に御飯を食べてしまうと、炭水化物の摂り過ぎになるのでは・・・ちょっとだけそう思ったので、ごはんは“小”でお願いして大正解。食べたい人には、これは物足りない量でしょうが、ちょっとだけ食べてみたいっていう人にとってこの量は、すごく嬉しいですよ!よく見ると、メニューには、“小と大”ではなく、“小と中”になってるのがわかりますよね。こちらのお店のフォーは、和食出身の店主が、日本人にも抵抗なく食べられて、素直に美味しいと感じられる味わいを・・・。考えて作られたようです。ランチタイムに、きっちり満足感を得られて、それでいてヘルシー。午後からが内勤でデスクワークだけって時にでも、持たれることなくて、良い感じですよ。京阪森小路駅からも同じくらいでしょうか。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。コメント:4<<鰻重ならぬ、たちじゅう。これ、ありだと思います。タイトルなしアルティマさん、ホント、あの出汁でひやかけしたら美味いでしょうね(^^)今度、店主に聞いてみます。斬新ですよね(^^)色々研究して、頑張ってはります。野菜がね、また美味いんですよ(^^)vもし、こちらに来られることがあれば、立ち寄ってみてください。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.202001<<1234567891011121314151617181920212223242526272829>>202003。