フォローしました雪が降ったかと思えば6月上旬並みの暑さで一気に桜が満開になり、気づけば3月は今日で終わりだ。結局色々と手の回っていない仕事が残ってしまったけど、来月の僕に頑張ってもらうことにする。このnoteでのコラムというかエッセイというかの雑文は、まぁ誰に当てたわけでもないのだけれど、一種の忙しさのバロメーターにもなっている。これ書けないレベルで忙しい時は、おそらく仕事のやり方がダメな時だろう。同じようなバロメーターとしている事がいくつかあって、その中の一つが手廻しのコーヒーミルで豆を挽いてコーヒーを淹れる事だ。メカ好きとしては電動のコーヒーミルを買って時短したい気持ちもあったのだけれど、僕と妻の2人ぶんのコーヒーであれば手廻しで充分。機器の分解清掃はめんどいし。何より、手廻しだからこそ気づける事があったりして、今では結構気に入っている。肝心のコーヒーの話だ。僕は割と古き良き日本の喫茶店のマスターが淹れる、焙煎強めのマンデリンあたりをじっくり蒸らして出した、濃厚で旨味濃いめ苦味強め余韻たっぷりなやつが好きだ。前に流行ったなんちゃらウェーブコーヒーとは真逆の好み。珈琲豆は友人のコーヒー好きすぎてコーヒー屋としてイベントに出ているグラフィックデザイナーS氏のオススメのお店で買っているのだけれど、そこのお店がマンデリンにこだわりがありマンデリンだけで10種類くらい置いてある。なんでも元化学メーカーか何かにお勤めのオーナーが脱サラして始めたお店のようで、オーナーは知識も半端ないがコーヒー愛が尋常ではなく、またいつ行っても客が少なくマンツーマン接客なのでやたらと喋る。僕もそうした知識を仕入れるのは好きなので、いつも珈琲豆を買いに行くと話が盛り上がってしまい30分はかかる。おまけにその店、僕がマンデリンを200g買うと、何を狂ったかオススメの他の豆を100g×2個とかつけてくれる。接客時間もあわさって、どう考えても赤字だ。今朝の豆はいつものと違った店主おすすめ豆をあけてみた。カメルーンのロングベリー種でめずらしく焙煎方法がハイロースト。自分では買わなそうなタイプだ。本当に色々と味が変わる。コーヒー豆の焙煎(ロースト)8段階とは?コーヒー豆の焙煎(ロースト)8段階のローストレベル...生豆(なままめ・きまめ)を焙煎(ロースト)でコーヒー豆ができますライトwww.alt-coffee.com今日の豆はハイローストで色も明るめの茶色。いつもの豆と違って水分量が少ないのか、手廻しのミルの手応えは重く、豆を挽く音もゴリゴリと乾いた音がする。豆の粒度はいつも通りの中細挽きだが、どうにもお湯の含みが悪いのか、蒸らしたけどあっさりとお湯がくぐり抜けてしまった。コーヒー豆ひとつとってみても、こうしていろいろな気づきや差異があって、失敗すらもおもしろく、なるほど流行るわけだなと腹落ちした。肝心のコーヒーの味わいはなんちゃらウェーブっぽいあっさり系に仕上がってしまったけれど。僕はやっぱりマンデリンのフレンチローストの方が好きだなぁ。ダウンロード#日記#エッセイ#コーヒー#珈琲#コーヒーミル#日常の解像度この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。あとはサポートでお酒や甘味で妻や娘のゴキゲンをとります。デザイン論からマーケ・グルメ・育児ネタまで。抽象化と構造化〜戦略開発が得意な二児の父。地黒で腹黒な毒舌家ですが好物は糖分です。マサトシ概念崩し〜領域のバガボンド〜noteを1ヶ月毎日更新してみた結果発表この記事が入っているマガジン店舗設計士の日常ステキなお店作りのヒントや、コツなどをプロ目線からお伝えします。