480-1電話:045-431-7466各種保険取扱い。お気軽にご相談ください。メールで紹介する菊名整骨院をLINEで紹介するサイトマップ2019年3月8日(金)さやえんどうの日おはようございます。2019年1月より水曜・土曜・祝日の午後は、予約制になります。保険治療だけでも予約可能ですので、当日の12:30までにご連絡下さい。お願い致しますm(__)m今日3月8日は、さやえんどうの日です。さやえんどうの名産地である和歌山県では、3月にハウス栽培の出荷最盛期を迎えることから、「さ(3)」「や(8)」の語呂合わせにちなみ、和歌山県の農協が制定しました。名前の通り「えんどう豆」の一種ですが、そこにはちょっとした、成長物語があります。ぶりのように成長するにつれ名前が変わる魚を、出世魚といいますが、「えんどう豆」も完熟に至るまでの成長過程で、カタチも名前もいろいろに変えながら、食卓にのぼっているのをご存知でしょうか?・絹さやえんどうえんどう豆のできたての若い実です。さやを食べることが本来の目的で、さやの中の豆が成長する前に若採りします。豆がほとんどできていない薄っぺらいものが「上質」とされています。・スナップえんどうこちらもさやごと食べる「さやえんどう」の一種です。グリーンピースの品種改良によって誕生したもので、絹さやとは違い、豆もしっかり成長しています。・グリーンピース別名「実えんどう」とも呼ばれ、若い実である「絹さや」から豆をもっと成長させたものです。さやは食べず、柔らかい豆を食べることが目的で、豆がふくらんだばかりの未完熟な青豆です。・えんどう豆(完熟)完熟した豆は乾燥した状態で売られているのがほとんどで、水で戻し、煮て調理します。加工品の代表的なものは、あんみつに入っている黒っぽい「みつ豆」や「甘納豆」などがあります。「えんどう豆」の実ではなく、若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。実はなくても、風味はやはりさやえんどうと似ています。さやえんどうは、長く空気に触れているとしおれてしまうので、購入後はなるべく早く調理するのがおすすめです。保存する場合は、湿らせたペーパータオルなどで包んでから、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ入れると良いでしょう。冷凍する場合は、固めにゆでてから冷凍すると良いそうです。本日は20:00まで診察致しております。午前は9~11時、午後は15時~17時の時間帯が比較的空いています。些細な痛みも我慢せず、ご来院ください。自費治療もお任せください。