砂肝塩焼き、にら月見、ザーサイ奴など。砂肝塩焼き、にら月見、ザーサイ奴など。今日は連休最終日ですか。みなさんお出かけしました?私はどこへも行きませんでしたが、そろそろ出歩くのが快適な季節。レンズも新しくしたことだし、久しぶりに写真撮りに行きたいなあ。砂肝塩焼きにんじんとアーモンドのサラダ昨夜の残りもの。アーモンドの風味がすっかり馴染んでより美味しくなってました。多めに作ってストックしておくと朝ごはんにも使えそう。茹でたにらに黄身を乗せるだけですが、彩りが綺麗なので好きな料理。いつもは醤油や出汁醤油をかけるのですが、今日は趣向を変えてナンプラーを少々垂らしました。ポテトサラダ茹でたジャガイモを熱いうちに塩昆布とオリーブオイルで和えただけ。酸味を加えてもいいかな。木綿豆腐にザーサイと葱のみじん切りをのせて、熱々に熱したごま油をジュッとかけました。ごま油をかけるだけの時もあるけど、やっぱりジュッとやると香りが違うなあ。砂肝の塩焼き適当な厚さに切った砂肝に塩胡椒してフライパンで焼くだけ。焼き鳥気分が味わえました。いう歯ごたえのしっかりしたものは少量でも満足感を得られるのがいいね。塩もみキャベツとレモンを添えて。わかめスープ砂肝の残りは茹でて他の料理を仕込んでおいたので、その茹で汁をスープに。わかめ自体からもいい出汁が出るので、ほんの少しの塩で味付けして生姜と葱で香り付けするだけです。酒呑みはこういうのが嬉しいのですよ。今はまだまだビールの登場が多いけれど、寒くなったら日本酒が呑みたくなるだろうなあと考えるこの頃。日本酒のアテといえば、塩むすび。これまた地味な呑み方ですが、しみじみ旨くて好きなんですよねえ。今の住まいに引っ越してからというものまだ一度も米を炊いていませんが、久しぶりの日本の秋冬シーズン、つやっつやの新米仕入れて極上の塩むすびを作るために、そろそろルクルーゼの出番かもね。切り昆布のねぎ炒め、アボカド納豆献立。八百屋の軒先にはこれまでは存在しなかった水煮コーナーが登場。カレーは美味しい、などと申しますが、二日目の肉団子も旨い。記事を読む人参の葱塩炒め、白菜のサラダ。大根おろしが苦手だと再三書いていますが、千切りも好きではありませんでした。記事を読むぬか漬けの卵炒め、塩昆布キャベツ献立。ぬか床に漬かっている野菜の切れ端を食べ切ってしまいたい、そんな時に使えるのが炒め技。きつね納豆、トマトと卵のスープ。はい、まやかしでしたー、昨日の暖かさは嘘でしたー。思わずミサワ化してしまう寒い1記事を読む焼き白菜、切り昆布の煮物で家飲み。昨日白菜を買い求めたのは鍋にしようと思ったから、というのもありますが、漬物を仕込んでおきたか記事を読むエンサイの納豆和え、かぼちゃと豆腐のスープ献立。先日、普段の調理手順について書きました。