私たちは、「食」を通じた東北復興応援「赤いエプロンプロジェクト」をこれからも続けていきます。復興への想い東北復興応援「赤いエプロンプロジェクト」の健康・栄養セミナーは、仮設住宅で顕在化する健康・栄養面、コミュニティの希薄化という課題への取り組みとして2011年10月より始まりました。2017年3月時点で開催累計2,397回、参加いただいた住民の方は36,773名になりました。住民の方々が集まって調理をし、おいしい料理を囲み、語り合える場を提供することで、皆様の“心と体の健康づくり”を応援したい。そんな思いを込めた活動です。2017年4月からは、味の素(株)が設立した公益財団法人味の素ファンデーションを通じて復興応援を続けています。復興が少しずつ進む今、東北の地では、「仮設住宅」から「災害公営住宅」への移転も進んでいます。いう、新しいコミュニティにおける人と人との繋がりのお役立ちのためにも、私たちは「食」を通じた復興が、心の復興の一歩にもなる「赤いエプロンプロジェクト」を通じて継続的に活動して参ります。