三種盛り合わせ2400円ビールやウイスキーとの相性抜群!素材それぞれに異なる下ごしらえが必要なので、日によっては品切れになることもしばしばです。スモーク独特の風味はもちろんですが、それぞれ素材の良さを引き出せるように努力しています。スタンダードにご用意しているのは、サーモン・チーズ・ししゃも・うずらの卵など。日によって鳥モモ肉・ベーコン・エビ・タラなどがラインナップに入ることもあります。一種類のご注文から、その日ご用意出来る全種類の盛り合わせまで、自由な組み合わせで承ります。若い方にはあまり知られていませんが、古くからBARやスナックで提供されてきたおつまみです。BRESS青山では、カリフォルニアのモハべ砂漠からの自然な風で、枝付きのまま乾燥させた「モハべ・レーズン」を使用。一粒づつ丁寧に外して、ダークラムに丸二日間以上漬け込みます。ラム酒を吸い込んだレーズンと、風味が飛ばないように常温で数時間かけて柔らかくしたバターを和えます。この時ある作業をする事で、ただのレーズンバターとは一線を画した「クセになる美味しさ」が加わります。何をするのか?それはお召し上がりいただいてのお楽しみです。一緒にお付けするバゲットは、必ずご注文を受けてからトーストしています。これで挟むことにより、パンとレーズンバターの温度差が楽しめますよ。BRESS青山のフードの中で、最も熱狂的なファンを持つ逸品です。在庫がある時はマストでご注文下さい。鯖の缶詰って、昔に比べて格段に美味しくなりましたよね。この鯖缶にもうひと手間かけてアヒージョにしました。厚めに切ったバゲットも付いていますので、出汁の効いたスープを浸み込ませてお召し上がり下さい。ボリュームがあります。クセの強いウイスキーなどとの相性がバツグンです。「にゅうめん」とは、そうめんを温かいお出汁で食べる料理です。BRESS青山では、秘伝の豚味噌仕立てで提供しています。締めの一品として、特に女性に人気です。無料(おかわりは700円)詳しくは→コチラ上記の他にも、LINEご登録者様限定メニューをご用意しています。スマートフォンから直接お問い合わせ・ご予約の場合はこちらをクリックして下さい。