桜あんぱんのレシピ作り方|菓子パンレシピホームベーカリーでパン職人になろうhttp://www.bread-making.jp/ホームベーカリーを使った手作りパンのレシピを多数紹介。レシピ作り方ふんわりとした生地にぷるっとした桜あんを包んだ、桜あんぱんです。ほのかな桜の香りが爽やかな春を感じさせます。ホームベーカリーのパンケースに入れる。パン生地コースに設定してスタートさせる。パン生地コースが終了したら(一次発酵まで終わったら)、生地を取り出してスケッパーで12等分する。1つずつきれいに丸めて、固く絞った布巾をかけて20分休ませる。めん棒を使って、生地を直径9センチくらいの円形に伸ばし、中央に桜あんをのせて包む。閉じ目をしっかり閉じたら、丸く形を整える。オーブンの天板に、閉じ目を下にして生地を並べ、手のひらで上から軽く押さえて形を整える。中指の先に強力粉を付けて、生地の中央を上から強く押してくぼみを作る。生地の表面に霧吹きをして、発酵器やオーブンの発酵機能を使って約2倍になるまで二次発酵させる。ハケを使って生地の表面に照り用溶き卵を塗り、くぼみに塩抜きした桜の花を1~2個入れて奥までゆっくりと押し込む。220度に予熱したオーブンで約4分、その後200度に下げて7分焼いたら、出来上がり。(下準備)桜の花の塩抜き水を入れた器に桜の花(塩漬け)を浸し、塩抜きをします。ざるにとって水気を切ったら、ペーパータオルの上に置いて十分に水気を切ります。茎の部分を少しだけ残して、花を1つずつ切り放します。パン作りの用語集ドライイーストは、耐糖性のものを使用しました。葛風桜あずき」を使用しました。塩漬け」を使用しました。桜あんは、あらかじめ40gずつに12等分しておきましょう。※材料表には、ロス分を考慮して20g多めに記載してあります。作り方5.でめん棒を使って生地を円形に伸ばす時は「まず前後に伸ばして、裏返して90度回転させ、もう一度前後に伸ばす」と、きれいに伸ばすことができます。作り方8.で生地の中央にくぼみを作る時は、生地をやぶらないように慎重に行いましょう。電子発酵器SK-15」を使用して、38°Cで50~55分間とりました。リンクホームベーカリー製品一覧(メーカー別)新製品をはじめ、現在販売されているホームベーカリーを中心を紹介しています。ホームベーカリーに興味のある方は、ぜひご覧になってください。COLLE)のホームベーカリーSIROCAのホームベーカリートースター、オーブン選びならtoaster-ovens.info国内メーカーから海外ブランドまで、おいしくパンが焼けるトースターをご紹介。あなたにピッタリのトースターがきっと見つかる!クッキングトイ.com親子でいっしょに楽しく遊べるクッキングトイ(調理玩具)が探せます。ドライイーストで作るパンのレシピ集このページの先頭へ。