美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!12周年おめでとうございます。手打ちうどん蔵十~だんだん寒い日が多くなってきましたね。この前までは冷房をつけていたと思っていましたが、最近、朝晩は暖房が欲しくなるときが多いですね(未だ自宅では我慢していますが)この季節、温かい食べ物が恋しくなりませんか?鍋物、熱燗、ラーメン・・・この日のランチは温かいものを求めて、旭区の手打ちうどん蔵十さんのお邪魔させていただきました。実はこの日の朝、ネットを見ていたら、蔵十さんがこの日、開店12周年を迎える日だということを知りました。この時点で、この日のランチは決定です。お昼休みに時間をむかえて、何を食べようかを考えながら蔵十さんまでの道を歩いて行きます。定番の生醤油、ベーコンエッグカリー、ざる、それともこの間から気になっている“さんかくさん”でもいただいてみましょうか?“さんかくさん”というのは、三角あげ・山菜・わかめ・かまぼこ・天かすが入ったうどんのことで、ここ蔵十さんでは結構人気のメニューだったりするらしいです。そんなことを思いながら、お店の前まで来ると、このようなメニューボードに目が釘付けになりました。ここ蔵十さんでは“釜玉うどん”を楽しむことも出来るのです。カウンターに座り、店主木下さんに12周年のお祝いの言葉を言って、釜玉うどんを注文します。ここのうどんは麺のクォリティが高いので、生醤油や釜玉が美味しくいただけるのです。今年も釜玉うどんの季節がやってきました。カウンターでうどんが出来上がるのを見ながら釜玉うどんがやってくるのを待ちます。目の前でうどんが出来るのを見ていると何だかワクワクしますね。間もなくして、釜玉うどんが運ばれてきました。できたてのうどん、生卵、そして薬味が1つのお盆にのってやってきます。生卵、生醤油を4周かけて、まずはかき混ぜます。この作業はうどんが熱々の状態で素早くしなければなりません。ごま、葱、天かすの順番でセットしていきます。