『待て、しかして希望せよ!』別館。東京・神奈川を中心に、ラーメン食べ歩きの記録。「茅波」という居酒屋さんが、木金土のランチタイムだけ別ブランドとしてラーメンを出しているお店。居酒屋さんが、私の中学の知り合いだそうで、FBで情報をくれたので、早速行ってきました。行列ができていたので既に評判になっているよう。メニューは、素ラーメン、中華そば、肉増しそばの3種類。トッピングも大盛りもありません。なんでも準備中だとか。「同時に2杯しか作れません」というアナウンスで何となく嫌な予感はしていましたが、やはり提供まではかなりの時間がかかりました。着席から25分、着丼。ここら辺は馴れかもしれませんが、サラリーマン相手のランチとしては、かなり厳しいかなあ、と。関内だったら怒って帰るお客さんはいるでしょうね。このビジュアル!津軽ラーメンかなあと思いましたが、味やメニュー構成から伊藤インスパイアかなあ、と。彼方ほど煮干し煮干しはしておらず、えぐみは抑えられています。神奈川県民にはこの方が食べやすいです。ラーメンを作っている方、年間数百杯ラーメンを食べているラーメン好きなんだそうで、なるほどよく研究されています。チャーシューも、ジューシーで美味しい。これは、いいお店を教えて貰いました。