同じようにネズミ捕りを仕掛けてみるも、2度は同じところには引っかからないのかなぁ。「うちに美味しいネズミがいますよ。」って話しかけてみたり。車庫にアオダイショウがいた!まだ小さいの。「うちのネズミ、食べてくれない?」って話しかけたら、スルスルスルっと床下に入っていった。それ以来、ネズミの音はしないような気がする。縁起がいいとか、お金持ちになるとか(それは、ヘビの抜け殻か)。我が家も守ってください。摘み菜の摘み時というのは、決まっています。今っていうときに摘まないと、タイミングを逃してしまうのです。里山暮らしも7年経つと、だいぶそのタイミングを見極めるのも上手くなったかなぁ・?さて、我が家近くの土手のヨモギさんが、いい具合に摘み時を迎えていました。雨降り後の露がまだ残っていて、きらきらと光るヨモギ。虫がついていないか丁寧に見て、できるだけきれいな葉を厳選して摘む。このひと手間が後の作業をものすごく楽なものにする。年々、賢くなっています(笑)結構急な斜面で、しかも雨上がりだから滑るけれど、やっぱり野草摘みは楽しくて、ぐるっと一回りするうちに、ヒゴがいっぱいに。一度、ゴミや虫がついていないか確認して、ざっと洗って、あく抜き。沸騰した湯に重曹を溶かし、そこにヨモギの葉を入れ、火を止める。今回はほぼ丸一日、ときどきかき混ぜて放置。保存袋に薄く延ばして冷凍保存。これは、年末の草もち用に。早く解凍するためと、餅に混ぜ込みやすくするためにこんなやり方をしてみた。上手くいくかどうかは、年末の餅つきのお楽しみ。茹でて干したのも餅に加えるとよいそうで、もう一回、今度また摘もう。陽があまりあたらない、栃尾でもワラビが摘み時。こちらは、秋のおときのごはん用に。することで、茹でてあく抜きするよりも、ワラビの歯ごたえがしっかり残るような気がする。松前漬けを作るのはこちらの方が断然美味しい。煮物だと、あまり変わらないけれど。自然の恵みだから、お金はかからないけれど、その分、食べるためには手間暇がかかる。手間暇かけた分だけ、ありがたみが増すし、お金には代えられない豊かさを感じることができる。どんなに忙しくても、どんなに腰が痛くても、どんな急な斜面でも、そこに野草がある限り、摘みにいくのだ。コメント(0)春の芽吹き~わさび田~背負子かごデビューこの春の芽吹きの時期の美しいことといったら。写真の技術が伴わず、お伝えできないのが残念。