美しく輝く稲穂のすがた。今年も新米の季節がやってきました。稲作に最適な条件を備えた適地として広く知られる山形県。恵まれた気候風土に加え、栽培技術の向上や品種改良の地道な努力が積み重ねられ、今日の「山形の米」が育まれました。はえぬき」は、それぞれ特長を備えたとびきり「おいしいお米」です。令和元年産、とれたての「山形の米」を、ぜひご賞味ください!近年、山形県産米の名声を一気に高めたのが2010年にデビューしたブランド米「つや姫」。わが国のおいしいお米のルーツとなる「亀ノ尾」の正統の系譜から、食味の良さを追求し、交配から10余年の歳月をかけて「つや姫」が誕生しました。今年は、デビュー10周年の記念の年となります。「つや姫」の特長は、ふっくらつややかな白さ、そして粘りと柔らかさの絶妙なバランス。旨み(アミノ酸)が多く含まれています。「つや姫」は「ごはんそのもの」がご馳走です。タンパク値による出荷基準を設け、出荷基準に適合したものだけを出荷しています。山形県の新しいブランド米として平成30年秋にデビューした「雪若丸」。した粒感と適度な粘りが両立した新食感が特長です。「雪若丸」を生産しました。「雪若丸」は、お寿司、チャーハンなどで実力を発揮、おいしさが際立ちます。粒立ちがしっかりとしているため、カレーとも相性が抜群でどんな料理もおいしく引き立てます。ご飯をもりもり食べる子育て世代のファミリー層をはじめ、多くの方々に食べていただきたいお米です。山形県で最も多く作られている米は、平成4年秋デビューの「はえぬき」。作付面積は県全体の約6割を占めます。年産ごとの品質にバラつきが非常に少なく、安定して全国トップクラスのおいしさを誇っています。「はえぬき」の特長は、味、香り、外観、食感、粘りなど、「お米のおいしさ」を構成するさまざまな要素を高い水準で保持し、バランスが良いこと。冷めてもその特長は失われることがなく、おいしく食べることができます。いつも変わらぬおいしさで、山形県産米のロングセラーです。