旬のブロッコリーをもっと美味しく!絶妙な「ホロリ...」のコツを試してみた2020/2/6部活動Tweet旬のブロッコリーをもっと美味しく!絶妙な「ホロリ...」のコツを試してみたスーパーで美味しそうなブロッコリーがお安く売られるようになってきました。うちの家族全員大好きブロッコリー。塩茹で&マヨネーズなんて最高、副菜にもお弁当にも使えて超強力な味方です。そればっかりもアレなので、なんかいいレシピないかな?と探しておりましたら。1/25発売号に、ベストな茹で加減で絶妙な食感を楽しむコツが載っていました!そうそう、やわらか〜く煮て「ホロホロ」になったブロッコリー、超美味しいんですよね。煮すぎてベチャッとドロッとなっちゃうことも多くて。確実に「絶妙なホロリ」を味わうべく、このレシピを試してみます!【ブロッコリーのワンポットパスタ】<材料・2人分>ブロッコリー:1個、ベーコン:4枚、牛乳:1/2カップ、にんにく:1片、ショートパスタ(ゆで時間12分のもの):150g、スープ<洋風スープの素(顆粒):小さじ1、バター:20g、塩:小さじ1/2>これは、鍋1つで完成するお手軽パスタレシピ!助かる〜!でも、適当な分量や作り方すると失敗しそうなので、キチッとしないとですね。ゆで時間12分のペンネも買ってきました。あ、でもベーコンは、厚切りのものしかなかったのでそちらを使用。大丈夫だよね?<作り方1>ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。にんにくは薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。ブロッコリー、いつもの大きさの半分くらいの大きさに切りました。することで火の通りが良くなって、やわらかめに仕上がるそうです。確かに、茎の部分が太いとやわらかくなりにくくて、先に蕾の部分がぐちゃっとなっちゃいますもんね。<作り方2>鍋に水2と1/2カップとパスタを入れて中火で煮る。約10分煮たら、<作り方1>の材料、スープの材料を加えてふたをし、強めの中火にする。豪快!鍋でパスタを煮て、材料ドカドカ入れて行きます。インパクトのある絵面で、これでいいんだよね?とちょっと不安。<作り方3>沸騰したら中火にし、途中2〜3度混ぜながら約13分煮る。不安でしたが、沸騰してきたら、ふた越しにもブロッコリーの色が鮮やかになってきたのがわかって、ワクワクしてきました。3分ほどでまぜまぜ、あああ、もうすでにすんごくいい匂い!!にんにくとバターのかおり、たまりません。その後9分ほど経過したところでで再度まぜまぜ。ん?もうかなり水分が少ない、火が強かったのかな。う〜ん、もう焦げちゃいそう。9分30秒ほどで切り上げました。<作り方4>牛乳を加え、さらに約2分煮る。牛乳を加えて混ぜながらグツグツ。2分も経たずにすぐに水分がなくなり、えいや、完成!早い、簡単〜!鍋ごとテーブルに出して、取り分けていただきます!うん、やっぱりいい匂い!早く食べたい!ベーコンとペンネとブロッコリーをフォークで刺して、パクリ。「う、うんま〜!」ベーコンの旨みとスープしみしみのペンネ、そしてこれぞ!絶妙な「ホロリ」のブロッコリー!!ちょっとちょっと、こんなにブロッコリーに「うまみ」を感じたのって初めてかも?ホロッホロ&ホクホク、もっと食べたい!子どもたちもバクバク食べて、すぐに「おかわり〜!」自分で鍋からよそってます。あっさり味だから夫には物足りないかな、ブラックペッパーでもかけるかな?と思っていたけど、ブロッコリーの美味しさがすごいから何も足さずにうまいうまいと食べてました。いやあ、ブロッコリー、こんなに違うとは。すみません、正直あなどってました。簡単やってみたWEBレタス隊このレポートを書いた部員うだひろえマンガ家/イラストレーター。2008年『夢追い夫婦』(KADOKAWA)でコミックエッセイデビュー。『誰も教えてくれないお金の話』(サンクチュアリ出版/監修:泉正人)が30万部を超えるベストセラーに。5歳男児&3歳女児の子育てに奔走する生活を、ツイッターやブログで垂れ流し中。毎日使う場所だからこそ、清潔に、そして効率よく料理ができるよう、掃除や片づけなどのポイントをおさらいしましょう。意外と正しい掃除の仕方を知らない人も多いトイレ。汚くなってからの掃除は時間も手間もかかるもの。汚くなる前にちょっとの手間でできる「予防掃除」テクをご紹介します。快適に過ごすために欠かせないエアコン。カビも気になるところ...。ここでは自分でできるエアコン掃除や、知っておきたいプロのクリーニング内容をご紹介します。全部見るただいま、準備中です。ただいま、準備中です。ただいま、準備中です。ただいま、準備中です。部員紹介マルサイオギャ子MOTOKO一覧で見るおすすめ(PR)レタス部活動とは「レタス部活動」とは、くらしが楽しくなったりラクになる「ちょっといいこと」を皆で共有する部活動。家事のアイディアや便利な商品をお試ししたリアルな感想をチェックできます。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。