秋になると、仲間たちと秋鮭を買い付けてスモークサーモン大会を開催します。してもイクラが食べたい!な人はメスの鮭を、サーモンの肉厚重視の人はオスの鮭を仕入れて、各自、家で3枚におろして塩して乾燥させたものを持ち寄ります。羊腸とソーセージメーカーがあれば、自家製スモークソーセージも可能です。大きめの段ボールと金網があれば、スモークサーモンも作れる。手前の無線機は大きさ比較用で、燻製にするわけではありません。羊腸とソーセージメーカーがあれば、自家製スモークソーセージもできる。カタチが不揃いなのはご愛敬。自家製スモークソーセージとスモークチーズ。燻製に適した場所は?今回の燻製大会は、スノーピーク箕面キャンプフィールド(https://sbs.snowpeak.co.jp/minoh/camp/)を利用して開催しました。昨年までは大型緑地公園や河川敷を利用していたのですが、駐車場からの荷物運びがたいへんな上に、混み合うと燻製の煙が周辺の家族を直撃したり、お子さん達のボールがスモーカーにクリーンヒットしたりする心配もありました。スノーピーク箕面キャンプフィールドなら事前予約制で十分なスペースを確保できる上、車をサイトに横付けできるので、荷物の運搬も楽でした。関西各地からのアクセスも良いので、今後は仲間たちとの定番の遊び場になりそうです。各サイトの広さは約144m2。場所取りや荷物運びが不要でゆったりと楽しめるのが嬉しい。