7年、白桃と岡山3号の混植園で発見された偶発品種です。身が小さいうちに袋をかけて栽培し、白に少し紅色がさした外観は上品な気品があります。肉質は緻密で多汁、よく熟成したものは糖度も大変高く、肉色は極めて淡い色で、食観としては、ジューシーで甘くつるりとしています。32年岡山で生まれた品種。甘さと渋みがうまくマッチすると大変美味しい品種で、玉も大きく果肉もしっかりしていてジューシーです。呼ばれる早生品種のひとつで、果皮は白桃や清水白桃に比べ紅をさす度合いが少し多く、また種の周りの果肉も薄紅色です。肉質は、柔らかく、多汁です。7月中旬~7月下旬おかやま夢白桃2007年から販売が始まった新しい桃です。甘くL玉の1.5倍くらいある大きさです。岡山の白桃はほとんどが、袋かけ栽培をしているので、外観は名前の通り白色でいつまでも熟れていないと思われがちですが、良い香りが食べごろを教えてくれます。この頃になると皮を手でスーっとむくことができます。細かい毛のようなものに覆われているのは、害虫などから守る為、敏感な方はこれに触れるとちょっとかゆくなることがありますので食べる前にしっかり水で洗い流してから皮を剥いてください。白桃は大変デリケートな果物、あまり強い力で持つと指型がつきます。食べる30~40分位前に冷蔵庫で冷やして食べてください。