→MAP有明海沿岸道路が出来て、本当に大牟田までが近くなりました♪オープン前に到着し、暖簾が上がるとともに入店!大砲ラーメンもそうですが、清潔で居心地のいい店内です。左手が小上がりテーブル席、右手がカウンター席、そして奥に人目を気にせず食べれるちょっとした個室席。スープも調整できます。「大砲ラーメン」が一番好きだった彼女が、この「つかさ屋」を知って以来、「つかさ屋」が一番になってます(笑)この日は、二人してセットを注文!この日一発目のラーメン。マイチョイス、“のりラーメン”(セット・750円)「基本のラーメン」に海苔が多めに入った“のりラーメン”。程よい泡立ち、そそる顔立ち。基本のラーメン、朝一と言うのもあって実にスッキリとした飲み口!豚骨のクセは抑えながら、スッと乗ってくる旨味。“つかさ屋ラーメン”(セット・750円)“ラーメン”との大きな違いは、豚の脂の揚げ玉「カリカリ」が入ってること。来るコクや旨味はこちらが上!「カリカリ」の存在だけでなく、脂も元ダレもこちらがしっかりしてるように感じます。旨味やコクが渦巻く中で、ビシッとしたキレ、これぞ自分が好きな『つかさ屋』。低加水の中細ストレート麺。コシありーの、麺自体の風味ありーの♪そして程よく馴染んだ海苔とスープを絡めて啜れば・・・ふわっと鼻に抜ける芳醇なのりの香り。それぞれセットの「おにぎり1個・餃子5個」。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。