そもそもソウルフードとはアメリカ合衆国南部で奴隷制を通して生まれたアフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称です。この名称が定着したのは~~~~~~~~~~~~アフリカ系アメリカ人に関する事柄を指すのに「ソウル」(魂)という言葉が用いられる様になった~~~~~~~~~~~~1960年代頃であるとの事。ソウルフードの料理や食材の中には他の民族グループの食文化と共通するものとソウルフード独特のものがございます。ソウルフードの中にも地域差がみられますよ。愛知県民は「きしめん」~~~~~~~~~~~になるかと思います。・・・まず「ゆのくに」とは北陸福井県は若狭敦賀市にある喫茶店の名前になります。なんとこのお店のテーブルはゲーム機なんです!(゚Д゚)ノきっと10数年前にタイムスリップした様な感覚に襲われますよ。私の座ったテーブルゲームは麻雀ファンクラブ。話を戻しますが「トンチャン」とは地元敦賀を代表するB級グルメで細かく切ったトンカツがソース味のチャーハンにまぶしてあるというモノです。「トンチャン」と言うのはトンカツ・チャーハンの略になります。敦賀市や美浜町の地元民の中には~~~~~~~~わしゃトンチャンで育った!~~~~~~~~などと、おっしゃる先輩が本当に何人かいるので「・・・そりゃ、嘘だろう?」と、さすがに私も思いましたが(;^ω^)好きな人はハマってしまうのだろうと思います。このトンチャンから派生したトンチャンカレーなるモノも存在します。分かるとは思いますがトンチャンにカレーがかかっているという「逸品」です。ソース味のチャーハンにトンカツがまぶしてあるというトンカツチャーハン。「本町」にあるので地元民は飲んだ後に行く事が多いんです。食べたくは無かった~~~~~~~~~のですが付き合いで食べました。そんな体調も万全でない中ボリューム満点でごっついこってりしたトンチャンカレーは見ただけでお腹が一杯になり私には完食は無理でした。́Д`;)ノ正直ゆのくにのメニューの中では私はランチの方が好きです。^;)オススメは別の日に夜中に食べたAランチです。(^^)敦賀に来られた際には地元民の通過儀礼?でもあるソウルフード「トンチャン」を食べてみるのも『一興』かと思います。海のホテルひろせよりお車で約25分の場所でございます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。