昨日だって朝5時起きで、お仕事終わって家に帰ったんは夜中12時過ぎですわ!ぶははは!!はぁ。(溜息)相方よ、疲れて帰ってくるワイフの為に晩御飯をつくってよね。用意するものは(二人分)スパゲッティー、オリーブオイル少々、卵1こ(全卵)、ベーコン、黒胡椒、・・・そんだけ!!まずは卵を割って、塩を少々入れて溶いておきます。カルボナーラは普通は卵黄だけを使うようですが、我が家では全卵使うし、生クリームは入れません。あれば入れてもいいと思いますが、わざわざ買ってまで入れる必要は無いと思います。フライパンにオリーブオイルを少々入れてベーコンを炒めます。イギリスだとスーパーに『パンツェタ』(イタリアのベーコン)が売っているのでそれを使いますが普通のベーコンを切ってもいいです、ベーコンだったら何でもいいと思います。スパゲッティーが茹で上がる直前にフライパンに卵を入れて、少し混ぜます。(この時に卵全体に火を通す必要はありません)茹で上がったスパゲッティーを入れて混ぜます。あとはスパゲッティーの余熱で卵に熱が通ります。実は出来上がりの写真は以前に撮ったものなので、作り方の写真のベーコンと違いますが日本のベーコンで作るとこんな感じに出来上がると思います。相方のレシピの方が素朴な味で好きです。趣味は酒・料理・ガーデニング相方:こてこて南イタリア人(サレルノ出身)ロンドン情報を求めてこのブログに来てくださった方には誠に申し訳ございませんが、役立つ情報は何も載せていません。単なる自己満足なブログですので悪しからずです。(05/04)お久しぶりです。