【特別コラム・山田崇太郎さん】ひたすらプロテインについて好きに語ります。【特別コラム・山田崇太郎さん】ひたすらプロテインについて好きに語ります。|【特別コラム・山田崇太郎さん】ひたすらプロテインについて好きに語ります。【前編】ツイートみなさんこんにちは。Academyの代表になってました山田だよ。先は闇、じゃなくて人生分からないですね。はい、トレーニングと格闘技のアカデミーです。新宿から一駅の好アクセス。設備もランニングトラックからマシン、フリーウェイト、サンドバッグ、マットスペース、リングにフルケージ、ゴールドジムから納入しているマシンに、ケトルベルから格闘技までバッチリやれます。講師陣もレスリングでオリンピック出場経験のある安達巧さん、現役UFCファイターの佐々木憂流迦選手に私山田崇太郎が直接指導します。3本柱はいわずもがな、ですね。糖質の必要性については論争が盛んな昨今ですが、プロテインはマスト。ギリシャ語で一番大切なもの、という意味のプロティオスがプロテインの語源なんだよ。最近はコンビニでも低脂肪高タンパクのサラダチキンやプロテインドリンクが手に入るようになったりいい世の中になってきました。昔はそんな便利なものないから、するめや竹輪食べたり卵丸飲みしてタンパク質補給してたんだよ......。ササミジュース!昔のプロテインはソイベースばかりで罰ゲームみたいな味でしたが最近のプロテインは随分美味しくなりました。若い人はいいなあ、昔のプロテインは不味いだけじゃなくて溶けすら悪かった、と言い出したらもう立派なおっさんですね。自然のものからタンパク質を摂ろうとすると肉なら脂身だったり、無脂肪乳なら糖分だったりといらないものまでついてきます。プロテインは余計なものを摂らずにタンパク質をしっかり補給できるナイスアイテム。高そうに見えるプロテインですが実はコストパフォーマンスもいいのです。タンパク質を1gいくらで計算してみると牛バラが100gで300円でタンパク質は14.4g。いうことは牛バラから1gのタンパク質を摂るのに20.8円かかるんですね。これがグリコのマックスロードだと3.5kgで7830円でアマゾンの定期便で買えます。高く感じますが、安いのです。100gあたりのタンパク質量が70.5g。100gあたり約223.7円。タンパク質1gあたり約3円となります。ちなみに例として分かり易くするためにタンパク質含有量が低めの牛バラを例に挙げましたが、卵や牛乳、鶏むね肉なんかだとタンパク質あたりのコスパはいいですよ。こんなに便利なプロテイン。どっかから金貰ってるわけでもないのでプロテインについて好きに語ります。■ソイプロテインアイソレートがメジャー。ダイエットプロテインの中身はこれが原材料。味もそんなに悪くなく原価が安いからでしょう。ダイエットに効果的って訳でもないでしょう。グルタミンやアルギニンの含有量が多いのが特徴。満腹感があるとか吸収が緩やかとか言われてるけど、吸収速度も結構速いしカゼインみたいに長く胃に留まる訳でもなく。生物学的吸収率も低い。安いから倍飲めばよし。知る人ぞ知る月ボの広告にあったタニヨウプロテインとかコスパ半端なかったです。最近だと540とかですね。内田バイオのプロテインはロマンあったなあ。あの厨二っぽい感じをスタイリッシュにするとHAREOになりますね。■山田の推しプロテインはホエイ私の推しメン否推しプロというか誰もが認めるプロテインの本命ホエイ。牛のミルクのタンパク質には2つの種類があり、ひとつはホエイ、もうひとつはカゼイン。ホエイもいくつか種類があります。精製過程の段階の差ですね。ホエイの3タイプ】1コンセントレートだいたいこれです。安くて味もよく溶けやすく、免疫にプラスになる有用成分もしっかりとれます。2ホエイアイソレート分離タイプです。コンセントレートに含まれる乳糖や脂肪を取り除いているのでタンパク質含有率が高くなります。プロテインを飲むとお腹がゴロゴロする人は乳糖不耐性であることが多いのでアイソレートにすれば問題解決。製法がいくつかありその中でイオン交換法はタンパク質が変性したり免疫に有用なペプチドが失われたりとイマイチ。3ホエイペプチドホエイを消化分解したもので吸収速度が速くなります。