白菜は繊維を断ち切る方向に千切りにし、よく水気を切って器に盛り付ける。ベーコンは細切りにし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。かぼちゃは2cm角に切る。かぼちゃを電子レンジ(600W)で1分~1分半、やわらかくなるまで加熱する。フライパンに油とにんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、炒める。ベーコンにこんがりと焼き色がついてきたら、ぶなしめじを加えて炒める。7にAを加えて沸騰したら火を止める。8を熱いうちに1の白菜にかけ、かぼちゃも盛り付ける。5をかけ、青ねぎを小口切りにしてちらす。ワンポイントアドバイス白菜は、内側の柔らかい部分を使用してください。