麻婆豆腐に入れるのは豆腐だけじゃない!ちくわ・長ネギを是非入れてみてください。麻婆豆腐に入れるのは豆腐だけじゃない!ちくわ・長ネギを是非入れてみてください。私の大好物の一つに、母が作るマーボー豆腐があります。いわゆる「おふくろの味」というものでしょうか。作り方がちょっぴり変わっているかもしれません。基本的に市販のマーボー豆腐の素を使うのですが、ウチの場合は、素に入っている挽き肉とは別に、近所のお肉屋さんの挽き肉をプラスします。ポイントは、スーパーの挽き肉じゃないってところでしょうか。お肉屋さんのお肉の方が臭みがなく美味しいんですよね。味付けも、しょう油などを加えて濃い目に。木綿豆腐を入れたあと、なんとそこにチクワも大量に投入するのです。柔らかく、口に入れるとすぐに崩れる豆腐と、弾力があり、噛むほどに旨味が増すチクワ。我が家のマーボー豆腐は、その二つの異なる食感が楽しめるマーボー豆腐なのです。残念なことに、結婚後この実家のマーボー豆腐を作ろうとしたところ、主人の猛反対に会ってしまいました...。「チクワはありえない!」と。それならば、実家とは別の私独自の美味しいマーボー豆腐を作ろう!と、只今いろいろとチャレンジしております。試してみたのは「魚肉ソーセージ」。チクワに食感が似ているし、ちょうど冷蔵庫にあったし(笑)でも、結果は微妙でした。まずくはないのですが、魚肉の臭みが出てしまうかな?という感じ。次に試したのは、長ネギ。これは大正解!ネギの辛みでマーボー豆腐がさらにピリ辛になり美味しかった。この長ネギ入りマーボー豆腐に何を入れればもっと美味しくなるのでしょう。...私にとって「おふくろの味」といえば卵焼き。甘さと塩気がいいバランスです。家によって全然味が違いますよね。「おふくろの味」といえば、みなさん何を想像しますか?お味噌汁・肉じゃが...我が家のお気に入りメニューのひとつ「サムギョプサル」。やみつきになる美味しさ。「サムギョプサル」は韓国風焼肉の一種で、豚肉のバラ肉です。ベーコンな...八ちゃん堂のたこ焼きがうまい!中はとろとろで、大きなタコがごろり。子供の頃、たこ焼きの移動販売の車が来ていました。「ほんわかふんわかほ...実は簡単に作れる飴ちゃん!虫歯にご注意あれ!飴。それは砂糖を溶かして固めたもの。エ...投稿ナビゲーション前の投稿お家でローストポーク。簡単レシピをご紹介!豪華な夕食が出来上がり!次の投稿チキンライスの簡単レシピ。味の決め手はパプリカパウダー。アップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。