現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。前の日につくった麻婆豆腐は、次...シェアツイートはてブ知恵コレスヌッピさん2012/7/2209:46:48片栗粉のとろみを持続させる方法はありますか?前の日につくった麻婆豆腐は、次の日にはさらさらになってしまっています。0閲覧数:5,069回答数:4違反報告ベストアンサーに選ばれた回答https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1091072465カテゴリマスターmas********さん2012/7/2210:33:45水溶き片栗粉のを入れた後よく加熱することです(片栗粉をよく水で溶いて使用)。コレが甘いととろみがすぐに無くなってしまいます。水溶き片栗粉の黄金比率は水:片栗粉が2:1。ら)流し入れる事(慣れないときは豆腐が崩れないように菜箸でやると楽です)。要は最後の加熱不足が原因なのでそこを見直すだけで大丈夫デスよ。16:37:47みなさんありがとうございました!助かります。並び替え:回答日時の新しい順|古い順https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1091072465☆さん2012/7/2210:33:12切った豆腐を下茹でしてから麻婆豆腐を作ると、水分が出なくてとろみが崩れ難いですよ。トロミにキレが感じられるようになったらOKです「キレ」とは一旦着いた粘りが弛く感じられる事です。0違反報告https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1091072465kay********さん2012/7/2209:54:42片栗粉ではなく、コーンスターチを使えば解消できます。スーパーのお総菜のあんかけ類や、みたらし団子等は、コーンスターチの食感です。0違反報告あわせて知りたい片栗粉でトロミをつけたのを再加熱すると、トロミが消えてしまいます。トロミを...あんかけ料理を作っても時間がたつとサラサラになっちゃうんですが...あんかけって...子供もいてその日暮らしな人いますか?夫婦二人、小さな子供二人の四人家族です。which,that,whoなどの関係代名詞はわかります。前日の夜に作りすぎて残ってしまったマ...愛猫は、触ったり抱っこしたりすると噛みます。yahoo知恵袋で猫の噛み癖につ...八宝菜などに片栗粉でとろみをつけますが、すぐにとろみがなくなりサラサラになっ...大豆は、乾燥状態でまん丸の形状ですが、水浸漬すると楕円形になりますよね。吉田カバンって、そんなにいいと...感謝の言葉もございません、は感謝してないの意味にもなりませんか?社内Wでした。彼が突然目覚め、別れて4年。彼と話すらできま...妊娠20週目です。一覧を見るこの様な加工の仕方教えて下さい。東京・埼玉あたりで、豚のモツを使用した美味しいもつ鍋屋さんありませんか。ブロッコリースプラウトとブロッコリースーパースプラウトの違いはなんですか?クックパッドのまたつくりたいレパートリーってどうやって登録するんですか?横浜市内(港南区/南区/磯子区/西区/中区/金沢区/戸塚区/栄区)アサヒ軽金属の圧...なぜ、冷凍食品の麺類はお弁当カップが外柄なのでしょうか。他のものは内に柄が入...鮭の魚を焼く時、塩がかかっていのか、どうなのかわからない時があります。...栄養バランスを考えて欲しいです。ジュレの賞味期限は当日ですか?銀座カリーがレトルトカレーの中で一番好きです。他も試して見ましたがこれを超...銀座に志かわの食パンをいただきました。原材料に卵は使っていますか?ホームペー...ブラウニーやホットケーキミックスで作ったマフィンなどは冷蔵庫で冷やしてて大丈...餃子は食べますか?イオン新百合ヶ丘に冷蔵ロッカーはありますか?大根おろし大好きだったのに最近食べると毎回、激痛の果てに壮大なピーピーになっ...朝ごはんおにぎりはありですか?スーパー開店の9時以降の朝ごはんになりますモッツァレラチーズの質問です。ダシだと甘過ぎるという意見もあるようです。卵、お醤油、お米の種類によっても、様々な回答があると思います。回答数1最近、旦那とイオンモールで食べて...2シングルマザーの彼女と付き合って...3風呂はいるだけでストレスです。先...4現在妻から出て行けと言われていま...5辛いです。誰にも話せないのでここ...6嫁の言葉に混乱中です。一緒に住...7ケチと言われました。皆さまの一...8息子が昨年、5年付き合っていた彼...9「桃栗3年柿年」と言いますが。...10飲み会の席にて「私がおかしいのか...ランキングをもっと見る1貧乏は不幸ですか?お金持ちは幸せ...2「海鮮丼」と「カツ丼」どちらの方...2タイトルに「long・ロング・長」を...2自分さえよければ他人なんてどうで...5家にマスク、何枚ありますか?5タイトルに「est」を含む素敵な曲...5春を感じさせる一曲を教えて下さい...8ブレーキ液って。なんで汚れてく...8男の人に質問ね。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問は選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。追加する不適切な投稿でないことを報告しました。