「おいしい食べきり運動」で進める食品ロス削減/七尾市このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。「おいしい食べきり運動」で進める食品ロス削減ここから本文です。日本では、年間2,709万トンの食品廃棄物などが出されています。このうち、食べられるのに廃棄される食品「食品ロス」は632万トンと試算され、世界全体の食料援助量(年間約320万トン)の約2倍に匹敵します。(農林水産省および環境省「平成25年度推計」)日本人一人当たりの食品ロス量を試算すると「お茶碗1杯分(約136g)の食べ物」が毎日捨てられている計算になります。一人一人が「もったいない」を意識して、日常の生活を見直すことが重要です。防止」の3つの基本方針を定め、『「もったいない」の心で取り組む「ごみゼロ」のまちづくり』を推進しています。食品ロスの量の調査はしていないため、七尾市の食品廃棄物(生ごみ)5,400トン(平成26年)と、平成19年京都市家庭ごみ組成調査の参考値44%を参考に推計しました。食品廃棄物には多量の水分が含まれています。七尾市はRDF(ごみ固形燃料)を作る家庭ごみを乾燥するため年間7,000万円の燃料を使用しています。食品廃棄物を減少させることで、燃料費の削減、温暖化ガスの削減が図られると考えられます。食品ロスの約半分は一般家庭から、「生ごみ3キリ運動」に取り組みましょう!生ごみ3キリ運動チラシ(PDF:958KB)632万トンの食品ロスのうち、302万トンは、一般家庭からのものです。家庭からの食品ロス発生の原因は次の三つと言われています。家庭でできる!「食品ロス」ゼロ大作戦!!毎日の生活の中でのちょっとしたコツで、食品ロスを減らすことができます。事前に冷蔵庫内をチェックメモ書きや携帯・スマホで撮影した画像が有効です。必要な食材をこまめにゲット食品ロスが多いのは野菜などの生鮮食品です。必要以上に買った場合は、冷凍保存を活用しましょう。残っている食材から使う「いつか食べる」は食品ロス予備軍です。野菜や果物の皮は厚むきしない生ごみは減って、栄養は増えます。食材を上手に食べ切る定期的に冷蔵庫や収納庫を整理する日を決めましょう。(例:毎月15日はあるものでお好み焼きデー)もし、食べきれなかった場合は、他の料理に作り替えるなど、献立や調理方法を工夫しましょう。詳しくは、クックパット「消費者庁のキッチン(外部サイト)」をご覧ください。「残さず食べよう!30・10運動」で、宴会の食品ロスを減らそう!宴会の食べ残し量は、ランチ・定食の5倍!1食当たりの食品使用量に対する食べ残し量の割合は、宿泊施設で14.8%、宴会で10.7%、結婚披露宴で13.7%、食堂・レストランで3.2%となっています。外食時の食べ残しの削減に向け、30・10運動に取り組みましょう。残さず食べよう!30・10(さんまるいちまる)運動とは食品ロスを減らすため、乾杯後の30分間と、お開きの前の10分間は自席で料理を食べる運動です。「もったいない」の心で取り組む「ごみゼロ」のまちづくりにご協力を!30・10運動のすすめ方ガイド(PDF:171KB)宴会五箇条チラシ(PDF:256KB)広報ななお2017年(平成29)12月号30・10運動記事(PDF:623KB)「おいしい食べきり運動推進店」を募集しています事業所から排出される食品ロスの削減を推進するため、食品ロス削減運動を実践する飲食店、旅館を募集しています。「おしい食べきり運動推進店」として登録し、その取組を広く紹介することで、おいしい食べきり運動の推進に向けた意識啓発を図ります。取組項目を積極的に実践し、食品廃棄物の発生抑制に努める。推進店は、交付されたPR資材を使い、来店客へのPRに努める。推進店は、市が実施するアンケート調査等に協力するものとする。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。