今日は気持ちの良い一日でしたね。湿度が低いから良かった。べたべただと、倍疲れる感じがします。今日は北の風があったからかな。この場所でお店を始めて敏感になったこと。都会に住んでいると、ビルだとかマンションの空調で快適に過ごせるけれど、このような田舎ですと、いろいろなものに敏感になります。昔の人はもっといろいろなことに敏感だったことでしょう。道具が満足になかった次代にうまいパンを焼いていたパン職人は、もっともっと敏感に生地の状態を感じ取っていたことでしょう。今は材料も機械も良くなりました。機械や素材に頼るのではなく、腕を頼る。これちょっと格好良いと思いませんか。x大変御無沙汰してます。ランチを食べたのですがとっても美味しくてかなりお気に入りになりました(*^_^*)お店の感じも前に行った時とちょっと変わっていましたが変わらず過ごしやすい空間でついつい長居してしまいました。これからこの辺はどんどん暑くなってきますね。最近名前を変更したほうが良いかどうか、考え中です。お気に召したようでよかったです。暑い中でのパン作りは大変ですが、炎天下の中を働く人たちに比べたら、まだいいほうです。ありがとうございます。お時間があるときにごゆるりとおいでください。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。