今週はちょっと寒かったのですがお天気も良くとても気持ちのいい一週間でした。粉桜の場合、火・水が定休なので木曜日から月曜日が自然とひとつのサイクルに。・さて今週は寒さにも負けず・・・ということで元気が出るパンがたくさん並びました。・まずは燻製卵のサンドイッチ。ゆで卵を桜のチップで軽い燻製にかけてみました。合わせたザワークラウト、ベーコンがいい味出してます。・そしてワインのお供的な感じと昼食・おやつ的な感じの両面から2種類。・あめ色玉ねぎとアンチョビ、黒オリーブのフォカッチャ。・ジャコと青ネギのパリパリ。・ジャコの香ばしさがたまりません。口にすると広がる粗挽き黒こしょうが何とも・・・アルコールが進みます。