ーずのーずのーずのーず写真、短歌、日々の思ったこと。|オーブンレンジが修理されて戻ってきたので、リンゴの天然酵母でパンを焼きました。左が中種の仕込み直後。酵母エキス100gと強力粉100gを混ぜたもの。右が仕込んで1日経ったもの。泡がプクプクしてます。中種発酵が足りないかな~と思ったけれど、放置しているうちに忘れそうなので(最近自分が信じられない・・・)、ここで本仕込みに入りました。蛍光灯の下で撮ったから、色がなんかグレー・・・。見ると、皮が黒くなったバナナが2本、バナナツリーにぶら下がっていたので、急遽バナナパンにすることにw。私のいつもやってるバナナブレッドのレシピは、バナナを200°Cのオーブンで焼いてから混ぜ込むんだけど、面倒なのでそのままぶち込んで・・あ、失礼、時間の節約の為、生で投入させて頂きました。本仕込み後、一次発酵(炊飯器の発酵機能で180分+常温6時間)、思い立ってクルミを入れて成型(型入れ)後、二次発酵(放置して就寝、案の定忘れていて、12時間後くらいに気付くw)を経て、オーブンの山形パン焼成機能で焼き上げたものが、これです。断面を見ても、いい感じの出来、なかなか良い酵母です。今、またリンゴの皮から天然酵母を作っています。天然酵母については、前に記事にしたと思ったんだけど、検索しても出てきません。あれ~~~?消しちゃったのかな?もう一度、画像つきでアップする予定です。今年は、自分の畑のイチゴを使ったイチゴ酵母も育てて、それでパンを焼きたいと思っています。イチゴが生るのが待ち遠しい~。Ге(date:2019/04/25)のー#_;2972#_;断捨離#_;半分引っ越ししましたー。捨てられないのわかってるから、最近はものをなるべく買わないようにしてるよ。マーヤちんは体調どうかな?私は、体は(date:2013/05/24)マーヤ#_;2972#_;断捨離#_;お引越しするのね。環境がかわるのかな?体調には気を付けてね。私も断捨離に挑戦したけれど出来ず...。物が捨てられなくてダメです。