ババロアさんと同じく悲しくて。読んだら、「煮たり干したり」ってありますね。|れんげさん、おばんでございますーカレイは田舎に住んでる親戚が、たぶん水産加工場かどこかで安く買ったのを送ってくれました。尾まで入れても20cmあるかないかの小型のカレイが35枚(!)下処理(ウロコとぬめりをとって、エラをとってワタを抜いて)した後、大きめの数枚は煮魚にして、それ以外は軽く塩して一夜干ししました。小さいので脂はあまり乗ってないんですが、あっさりして美味しいです。カレイの写真をツイッターにあげました。ただの干したカレイの写真ですけどね〜。実は数ヶ月ぶりに魚干し網を出してみたら、なんとファスナーが壊れていて焦りました。急いでホームセンターで買ってきましたよー。|画像うp、ありがとうございます。話が変わりますが、ハタハタって知ってますか?日本海で獲れるんですが、干したのが甘いんです。神戸に入ってこないんですが、見かけたら必ず買いますよ。|れんげさん、おばんです〜ハタハタは子供の頃はよく食べてましたー。一時期あまり獲れなくなって高級魚と化してしまって、すっかりご無沙汰でした。数年前から、また東北で漁獲量が増えてきて買いやすいお値段になってきました。Reserved.このページの先頭へ。