当主のアンリは“CFPPA”という醸造学校の先生という肩書きも持ち、自身のドメーヌを1人で切り盛りしています。1981年に設立し、わずか1ヘクタールの畑からブドウづくりを始め、契約栽培なども行い、現在は3.5ヘクタールを所有するとても小さな生産者です。テロワールを十分に表現できるよう、設立当初から減農薬農法を取り入れ、1999年より有機栽培(ビオディナミ)を行っています。2005年に晴れて有機栽培ドメーヌの認証を受けています。現在でも僅か3.5haの畑しか所有していない小さな生産者で、環境への配慮、有機栽培から得られるより健康でテロワール豊かな葡萄の獲得、畑への尊意からビオへのチャレンジを続けています。どれも極僅かの畑しか所有しておらず、まさに埋もれた生産者です。2011日本には限定で10ケース入荷です。10haの畑に1974年に植えられたピノ・ノワールを使用。年産:600本フランボワーズやスミレ、バラのようなやさしい香りに果実味、ミネラル、ハーブなどの香りが加わり、時間の経過と共にカンゾウやタバコ、バニラなども現われてきます。口当たりは柔らかく、シャンボールらしいエレガントさがあります。緻密な味わいで、赤い果実やハーブなどの印象が前面に現われ、滑らかな舌触りで心地いいワインに仕上がっています。2011ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ201110haの畑に1974年に植えられたピノ・ノワールを使用。完熟した葡萄を使用して造られたオート・コート・ド・ニュイは濃いルビー色で、しっかりとした濃い果実の香りに赤い花、ハーブの香りが広がってきます。プルーンやカシスなどの果実にハーブや赤い肉などのニュアンスがあり、次第に甘みが感じられます。アフターもかなり長く、いまからでも十分楽しめるワインに仕上がっています。2011畑の場所がブルゴーニュを外れている事からあえてパストゥグランとしてリリースしました。10haの畑に1974年に植えられたピノ・ノワールを使用。畑の場所がACブルゴーニュから外れているためパストゥグランとしてリリースされているキュベです。葡萄はガメイがまったく入っていません。輝きのあるルビー色でフレッシュなベリー系の香りやスグリなどの香りが立ち上がってきます。したタンニンを感じ飲みごたえがあります。2006パストゥグランでありながらガメイは一切入っていません。畑の場所がブルゴーニュを外れている事からあえてパストゥグランとしてリリースしました。価格もリーズナブルで180m2の小さな畑から出来た希少品です。