お問い合わせ10/282019佰食屋“すき焼き”体験!営業時間はランチの3時間半。どんなに売れても100食限定。飲食店でも残業ゼロを実践。体験してくるわけだが...ほらほら、見るからに美味しそうでしょう!?これで1,100円+税だという。原価率50%というだけあって、いい肉と食材を使っているから、リピート客も多いのだろう。自分たちの収入にも上限を決めたのです」と中村朱美代表が語る。たどり着いたのは、業績至上主義からの解放だという。売上拡大を目指すというのはどこかおかしい。いうことで、出した答えは「売上を減らそう」。え、そんな答えってあるんだ。売上を上げよう、利益を出そう。その先に経営者としての次なる目標が...なんて発想が当たり前だと思っていたのに。これもミレニアル世代だからの発想であり、着地ということ。その上があると...それは「自己超越」という段階だと。何らかの課題や使命に真摯に取り組むのだと。石灰石から紙とプラスチック代替品を創る山﨑社長も...“ニュータイプ”の人たちの価値観と経営は昭和育ちの私達と大きく違う。明日以降の会社の成長は見込めない。2020年1月には佰食屋代表の中村朱美さんの取材が決まった。私達世代との価値観の違いをぜひ確かめてみたい。Reserved.プライバシーポリシ。