HOME焼き鳥・焼きとん焼鳥とワインがとことん楽しめる!「シノリ」(武蔵小山)武蔵小山で焼鳥とワインを楽しみたいのなら、オススメしたいのが「シノリ」。この辺りのお店は私のブログで多く紹介していますが、当店に限ってはまだ紹介していなく、是非行って欲しいお店です。焼鳥を中心に、ジビエのお肉や野菜などにこだわり、飲物に関しては生ビール以外はワインしかなく、ワインが飲めない方の入店はお断りしているくらいこだわりが強いです!私は二回食べにいきましたが、初訪問の方にルールや、二回目から注文できるコースなど決まりごとがあります。そんなところも踏まえて、「シノリ」を紹介していきたいと思います。食べ終えて焼鳥に野菜、そしてワインのこだわりが素晴らしい!一度行けば、また行きたくなる事間違いなし初訪問の時、行って満席だったら嫌なので事前に電話し予約してみると、色々な決まりごとがありました。電話でこの三点を言われました。私達はワインも飲めるし、ハーフコースでも問題ないのでOKし、行くことに!ちなみに、ハーフコースを食べ終えた後、追加でアラカルトを注文する事は可能です。初訪問はハーフコースを堪能とりあえず、初訪問時はハーフコースをしか注文出来ません。いう事で、ハーフコースを堪能!ハーフコースはFoodコースの金額も半値くらい(?)。ボリュームも半分くらいだったかな?乾杯は生ビール!泡がきめ細かく喉越しが最高!!前菜4点盛り見て分かる通り、ワインに合うおつまみの数々です。生ビールで乾杯しましたが、すかさずワインにチェーンジ!!赤ワインと白ワインのグラスは、2種類ずつしかなく、後は好みを言ってボトルを入れるしかありません。種類多く飲みたい私にとってはちょっと残念。バジルササミ串ササミ串は普段食べないし、あまり好きな焼き物ではないのですが、特製バジルがかかると面白く食べやすい!バジルで合わせてくるところが、ワインとの相性が抜群!火入れも絶妙!!ネギマ串ネギマって、普段何も考えずに食べていましたが、当店のネギマを食べると、肉とネギのバランスが素晴らしい!って感じます。肉とネギの割合は7:3がベスト!グラスワイン(白)あっとい間にもう一種類のワインへ!グラスワイン(赤)王道のハウスワインで一番飲みやすいです。癖がある方が私は好みですがwレバームース(コース外)赤ワインに合わしたい!って友人が、注文したレバームース!パンはしっとりとした食感で柔らかく私好み。団子型でなく棒型のつくねもまた最高!串のレベルがここまで高いとは正直驚きました。肝串(レバー)全く臭みがなく、むしろ旨味の方が強い!焼きナス野菜がこのタイミングでくるのか?甘みが強くてジューシーです!肉の間で出して欲しいような気もしますが、これがシノリ流なんでしょう。そぼろ丼(コース外)初めてのハーフコースは焼きナスで終わりだったので、〆を注文!頑張れば二口サイズのそぼろ丼ですが、これがまた旨い!そぼろ肉の味付けは、甘辛く、濃厚な卵の黄身と混ぜ合わせ食べる。最初の一口で感動し、その後七味でもかけたらまた面白いかもしれません。初訪問から数ヶ月経ってしまいましたが、必ずフルコースを食べたく再訪問。この日は週末で、席が空き次第電話が来ることになって、大体20時半〜21時頃が目安ですとのとで、待っていました。以前は平日だったので直ぐに入れましたが、週末ともなると予約は必須の人気店です!壁にはその日のオススメ料理やグラスワインの記載があります。料理はコースでもアラカルトでも注文できるのかな?時間潰しで、一軒目でビールを飲んでしまったので乾杯はグラスワイン!赤ワインが濃厚で旨い!香りも素晴らしい!!前菜三点盛りタコのジュノベーゼ、レバームース、豆の煮物(?)。いやー、どれも面白くこだわりが凄い!!レバームースが入っていたのは嬉しいです。「今日のワインボトルで安くて面白いワイン下さい」とお願いし、こちらを出してくれました。香りが独特ですが、飲みやすい。ワインに詳しい女性はソムリエさん?店主の奥様かな?その方にワインは聞けば何でも答えてくれます。焼物は本当に安定していて、焼き加減が改めて素晴らしいと思いました。芽キャベツ、菜の花、マッシュルーム、レンコン、豚肉トマトチーズなどなど。前回の感動が忘れられなかったので再度食べましたが、この日は味のバランスが悪いというか、ご飯も美味しくなく味が薄い・・・ん〜、ワイン飲みすぎて味覚が可笑しくなったのかなw?食べ終えてまー、何れにせよコースはハーフよりフルの方が楽しめますね!焼物の安定感は間違いなく、どれ食べても美味しく面白い。私的には一品料理が焼鳥屋っぽくなく、イタリアンやフレンチ?みたいで面白いです。銀座店」で修行なさった方が独立してお店「ささ谷口屋」で行ってきた日の事。2019.07.30数々の有名焼鳥店が修行していたお店が中目黒にある「鳥よし」。1の焼鳥屋へ進化した。2019.12.20焼鳥好きの私が一度も行ってなかった「バードランド」へようやく行って来たので紹介しよう。焼き鳥が食べたかったというのもありますが、焼き鳥とワインに特化しているお店は、シノリ(武蔵小山)しか知りませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2016年5月Profile30代一般人(男)。首都圏を中心に、B級グルメから時にはミシュラン星付きのお店を年間500軒程食べ歩きしてます!毎日ブログを更新し、SNSもFacebook、Twitter、Instagram等ランダムで毎日投稿。日々食べ歩いた物を情報発信。食べ歩きの空き時間でシーシャを吸いに行くので、シーシャ情報も掲載しています。WordPress.。