■フェアトレードが村を救う!元々、村ではロイヤルプロジェクト以来、コーヒーを栽培していたそうですが、安値で卸業者に販売するだけで全然儲けなかったそうです。2007年から村の14家族が集まって、フェアトレードで自ら販路を開拓する試みに乗り出しました。フェアトレードは知識がある人でないと思いつかないと思うので、ホームページでは強調してませんでしたが、リーさんが深く関わっていたのでしょう。↑アカアマコーヒーで販売されている豆アカアマコーヒーではブレンドした豆の他に、シングルオリジン(1つの農園からの豆)も売っていますが、農園主の名前とイラストがブランドになっています。確かに品質を向上させようと思ったら、どこかで直接消費者と関わって、彼らの意見を感じないと、改善の余地がないですからねぇ。自ら販売するってとても大切ですね。実際、アカ村の農園では、コーヒー豆とともに、果物や野菜なども一緒に栽培して、持続可能な農業を心掛けているそう。実際は単一作物の栽培って、「不自然」なので、多量の農薬が必要になったり、作物自体が病気に弱くなったりしてって、あまり良くないんですよね。お店では日本の大学でフェアトレードなどを研究している大学生のもえかちゃんが働いていましたよ。大学の研修の一環とのこと。大学の研修でチェンマイで勉強出来るとは羨ましい!↑もえかちゃんとアカアマのスタッフたちと一緒に。タイのコーヒーに注目している人はそれほど多くありませんが、アカアマコーヒーは将来的には輸出も視野に入れているそうなので、目にする機会があれば、ぜひチャレンジしてみてください。MEMOアカアマコーヒーは現在2店舗あります。支店のほうが旧市街の内側にあるので、利用するには便利です。本店は広めで、住宅街にあるので比較的朝のほうが混みます。昼過ぎからのほうが空いているみたいです。本店のほうが全体的に10バーツ安いです!なんでも倉庫が同じ敷地にあって、輸送に手間がかからないからだとか。Mana)」エスプレッソにオレンジピールとコーヒーの花から採れたハチミツを入れた飲み物。オレンジの酸味とハチミツの優しい甘みが病みつきになる一品。エーク君曰く、ハチミツはアカ族の村で栽培しているコーヒーの花から採れたもので、他のハチミツ入れると、全然味が違っちゃうらしい。Juice」いわゆる、水出しコーヒー。瓶で売られていて、特に暑い日はバンバン売れます。爽やかな風味が特徴です。↑コーヒーの葉っぱから作ったお茶お茶も面白い一品!少し味は薄めですが、バナナのような、フルーティーな味わい。チャレンジしてみてくださいね!私たちの一年間の世界一周の軌跡が、皆さんのお役に立てれば幸いです。