LINE2019.11.04今回はマルゲリータをご紹介します!!マルゲリータはピザの代表的な存在で、ピザの本場であるナポリでは「真のナポリピッツァはマルゲリータとマリナーラしかない」と言われるほどです。トマトソースの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑がイタリアの国旗を表していると言われています。日本でも有名なこのピザは皆さん一度は食べたことがあると思います。打ち粉をした作業台に生地を置き、上から数回叩いて軽く伸ばします。生地の真ん中から外側に向かって指先で生地を伸ばします。ある程度伸ばせたら生地の中心を手で押さえながらフチのほうをつまんで引っ張って生地を伸ばします。それをぐるっと一周させて全体を伸ばしましょう。一周伸ばしただけではまだ小さいので、それを何回か繰り返して適当な大きさにしましょう。家庭で焼く場合はオーブンの大きさに合わせた大きさに伸ばしましょう!トマトピューレに塩を加えてよく混ぜ合わせてソースをつくります。トマトピューレがなければカットトマトやホールトマトをミキサーにかけてなめらかにしたものでも構いません。伸ばした生地にスプーン二杯分くらいのトマトソースを塗り、モッツアレラチーズを手で違ってのせ、上からオリーブオイルを回しかけます。ピザ窯で焼く場合は高温で短時間で焼きますが、オーブンだと時間がかかり乾燥しやすいのでトマトソースを多めに塗っておきましょう!230°Cのオーブンで8〜10分ほど焼きます。ボンゴレビアンコはアサリとオリーブオイルのソースで作ったパスタです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。