2007年4月16日いよいよ新茶シーズンがやってきました。一年間、丹誠込めて育ててきた茶園から、新しい命が生まれる瞬間です。今年は天候にも恵まれて、昨年より早い摘み取りが出来そうです。御前崎などの早場所では新茶の摘み取りが行われ、内容のいいお茶が出来上がっています。当店のある牧之原台地は、今週の後半から摘み取りが出来ると思います。現在では製茶機械も発達して、コンピュータがお茶の状態を見ながら最適な制御をしてくれます。お茶の生葉は毎年変化します。それに、摘み取りられた日の天候によっても違ってきます。その微妙な差を感じ取れるのは、人間の長年の経験と勘です。これから始まる新茶シーズン、美味しいお茶をお届けするためにも気を抜けない時期がやってきます。静岡から、お茶に関する情報や、日々思っていることを綴ったコラムです。思いついたことや、日常の事を書いています。産地から生の声を発信できたらと思っています。読んでいただいて、少しでもお茶について関心を持っていただけたら、うれしいです。感想やご意見は店長メールでお寄せ下さい。