追求した透明感あるお酒です。父に、山田錦を母に持つエリート米「越淡麗」を55%まで磨いて仕込んだ、米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない「鶴齢」のレギュラー純米吟醸酒。低温でじっくり時間を掛けて醗酵されたこのお酒は、米の旨味が最大限に引き出されています。幅が秀逸な酒米「越淡麗(こしたんれい)」を主体にした純米酒。雪国塩沢の定番酒です。自然で素朴な旨みが瓶の中に詰まっています。technology.。