肴屋本店では、旬の地魚を中心に大洗はもとより常陸の國の旬の食材をお客様に提供致しております。肴屋本店は、歴史ある商店が建ち並ぶ町の中心地「曲がり松」に位置し、創業は明治時代にまで遡ります。明治時代に大洗海水浴場で多くの方が来るようになり、その当時に開業致しました。「肴」という言葉通り、美味しい料理で来ていただくお客様をおもてなしする当旅館は、旬の地魚を中心に大洗はもとより常陸の國の旬の食材をお客様に提供致しております。県内の大学を卒業してすぐに割烹の道を極めるために都内の割烹料理屋に修行にでる。そのあと、地元の大洗町に戻り跡を継ぐ。修行時に教えていただいた「一生懸命にやる」、前代表に常々言われ続けてきた「人に必要とされる人間になれ」というのを心に抱き、お客様ひとりひとり丁寧におもてなししております。大洗町を舞台にした大人気アニメである「ガールズ&パンツァー」で町おこしをするために、そのイベントや広告活動を立ち上げ当初から精力的に活動しています。今では大洗町商工会全体が脚光を浴び、当旅館もアニメの中で登場しました。現在では全国から多くのガールズ&パンツァーのファンが当旅館に宿泊します。茨城を代表する冬の味覚といえば、やっぱりあんこう。独特な外見と調理法に反して、味は「東の鮟鱇、西の河豚」と言われるほど美味です。あんこう鍋を初めて食べられる方でも美味しく味わっていただくために少しあっさりとした肴屋本店オリジナルの味付けです。しめの雑炊も出汁がしっかり出ていて美味しいです。コラーゲンたっぷりで女性にも嬉しく、体暖まる肝煎り味噌仕立ての【あんこう鍋】をメインとしてご用意致します。茹でたあんこうをあん肝を練り込んだ「秘伝」の甘い酢味噌で召し上がって頂く「共酢」もお楽しみ頂けます。冬のあんこうは肝が大きく味が引き締まっていて美味あんこうの価値は肝の大きさで決まります。夏に比べると冬のあんこうは肝が大きくて身も締まっており大変美味しくいただけます。あんこうの調理方法あんこうのつるし切りは有名ですが、実はその後の下処理が大変です。あんこうは海の底に近いところで生息しているので体全体にヌメリが多い魚です。したがって、下処理の段階でカラダのヌメリを丁寧に取らなければいけません。肴屋本店では、下処理を丁寧にすることで癖のない誰でも美味しく食べられるあんこう鍋を提供しております。大洗町のあんこう鍋の歴史はまだ浅く約15年です。そもそも、日立市や北茨城町で多くとれるあんこうがなぜ多くの大洗町の旅館で提供しているかというと15年前に東海村の原子力発電の臨界事故が原因の風評被害が発生し大洗町の旅館全体で客足が鈍りました。その当時、肴屋本店の6代目が「あんこう鍋で大洗を盛り上げよう」ということで発案し町おこしの一環として行いました。あんこう、アウトレット」でした。今はガルパン一色です。「ガルパン」とは、2012年から13年にかけて放映されたアニメ作品「ガールズ&パンツァー」のことです。その舞台となったのが大洗町で、作品の中では実際の大洗の街並みが忠実に再現されています。東日本大震災があった2011年は、観光客がだいぶ減ってしまいましたがガルパンの人気の効果により2012年以降、観光客が激増しました。立ち上げ当初はまさかそこまで人気が出るとは思いもしませんでした。「商店会の多くのお店では、店の外側にパネルを置き、多くの店主がガルパンファンたちとコミュニケーションを取るようになりました。長時間話し込んだり、ファン同士の交流の場となる店も出てきました。いった『コミュニケーションのきっかけ作り』としてパネルの効果がありました。今では、お店の仕事を手伝うファンや家族同然の付き合いをしているお店さんもあります。今後もガルパンを通して交流が広くなればいいなと自分自身も感じます。実際にアニメのなかで戦車が肴屋本店さんに突撃しているシーンが放送されたので、全国のガルファンのファンの皆さんには人気のようです。館内の待合室には、ガルパンファンには堪らない声優さんのサインや写真、グッズなどが置いてありガルパンファンの交流の場になっています。「東日本大震災で被災した気仙沼在住の50代の夫婦がガルパンがきっかけで泊まりに来ていただいた際に、ガルパンで元気づけられて大洗に来ることを夢見て、大洗に来てガルパンと大洗の町の人に触れてまた大洗に来ることを楽しみに日々頑張りますという手紙をいただいたのが嬉しかったです。」と大里さんは仰っていました。肴屋本店さんは老舗旅館ですが、どこかアットホームな旅館です。明治時代からつづく大洗町の肴屋本店。ご予約・お問い合わせは029-267-2211まで。Reserved.このページの先頭へ。