赤こんにゃく、丁字麩など近江の特産品は、いい特産品.comで。作り方たまごを割りほぐし、だししょうゆと水を加えて混ぜ合わせる。たまご焼き器を熱し、油をなじませた後、卵液を流し入れ、焼きながら巻いていく。巻きすに取って形を整え、粗熱が取れたら、切ってお皿に盛り付ける。作り方ほうれん草は塩ゆでし、水にとってさっとさらし、水気をしぼる。3~4cmの長さに切り、だししょうゆを加えて混ぜよくなじませる。お皿に盛りつけ、ごまをふりかけてできあがり。