(ボルドー・プリムール2017)2018/04/12試飲ボルドー・プリムール2017ポンテ・カネジャン・ミッシェル・コムポンテ・カネはエコセール(オーガニック)とデメテール、ヴィオディヴァン(ビオディナミ)で認証を受けた先駆者だが、進歩を止めているわけではない。毎年、新たな発見がある。2017ヴィンテージは、小型コンクリートタンクを導入した。40ヘクトリットルのタンクが42基。品種別に畑の土壌を混ぜて作り、テロワールとの調和を図っている。全体の30%ほどだが、将来はもっと増やしてい..技術責任者のジャン・ミッシェル・コムTweet前の記事へ一覧へ次の記事へログインして有料記事を読むログインパスワードを忘れた方はこちら購読申込のご案内はこちら会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。