INFOACCESSGALLERYARTICLENEWSワインに合う絶品のスイーツ2018.09.29未分類TweetShareこんにちは。Butcher」(リトルブッチャー)です。暑い暑い!と言っていた夏が終わり、9月も残すところあと2日。カレンダーも残り少なくなり、なんとなく寂しいような気持ちになるこんな時期には当店でディナーや宴会など、皆様で華やかに過ごす時間だけでなくまだ明るさの残る夕方に、一人ゆっくり過ごすのも秋の楽しみの一つかもしれません。いつ食べても美味しいスイーツですが、涼しくなってくるとより美味しく感じる人は少なくないかと思います。この時期からワインと甘い物がとても合う!個人的にワインにオススメしたいデザートの代表がこちらキャラメリゼした焼きブッラータチーズ~バルサミコとアングレーズのWソース~です!!まだ日本ではまだあまり知られていませんが、チーズ好き一押しとも言われるフレッシュチーズのブッラータチーズ(burrata)もともとの語源はバターを入れた(buttered)から来ているだけあって、モッツァレラチーズとクリームをあわせたチーズですが、そのこっくりとした味わいや口の中でとろけるところ、チーズそのものの甘みも柔らかさも感じるチーズです。特製バルサミコソースと美味しい玉子で作ったアングレースソース。思わずため息が出てしまいます。一口食べて、お好みのワインも一口。なんとなく寂しい気持ちもチーズと一緒に溶けてなくなる気がします。