求肥を作り、餡と一緒に包んで焼き上げます。求肥は冷めても柔らかく、和菓子のような菓子パンです。5時間(最短の場合)サックリとした歯切れのよい食感とバターの風味がしっかりと感じられるクロワッサンです。レッスンでは家庭で上手につくるコツをお伝えしていきます。焼成(希望者は再集合。でてから焼き上げる製法で作るベーグルはもっちりと食べ応えのある生地に仕上がります。しない、しっとりとした食感を引き出すコツをお伝えしていきます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。