「あむ」の教育制度スタッフの声お仕事内容・説明会のページAmu.kids-room『あむキッズルーム』あむ訪問看護ステーション・あむハウスHOME>あむ日記>11月旬の魚11月旬の魚2019/11/1411月旬の魚11月は気温が下がり、冬の香りを感じ始める時期です。旬のものは栄養が豊富で、お値段も安くなりとてもお買得です。今の時期、おすすめの魚です。おいしいお魚がたくさん市場に出回っていますので、ご参考にして下さい。真タラ食欲旺盛な魚で、プックリふくれたお腹が「鱈腹=たらふく食べる」の語源になっています。厳寒の海域に生息し、日本では茨城県以北の太平洋側と山口県以北の日本海側に見られます。濃厚な味・とろっとした食感などが人気です。低カロリーなのでダイエットに最適。高たんぱくでカルシウムも豊富と、優秀な食材です。秋から冬にかけて南下します。背部分の波状の紋(サバ紋)が特徴的な大衆魚です。産卵を終えて脂の乗った今が旬真っ盛りです。ビタミンB2やDが多く含まれます。EPAやDHAも豊富です。アキサケサケは晩秋に川の上流で生まれ春に海へ向かい川を下ります。2~5年後体長1m程に育ち、産卵のため生まれ故郷の川へ戻り一生を終えます。漁は川に遡上する直前の北海道や三陸沿岸に近づいたときに行われます。産地ではサケを使った郷土料理なども豊富です。吸収の良いたんぱく質が豊富です。他にもビタミンEやDHAも含んだ優れた食材です。寒海性の二枚貝で、東北地方から北海道・オホーツク海などに分布しています。海底での移動は、殻を開閉して取り込んだ水を噴射しながら飛ぶように行われ、(1度で1~2mも飛ぶそうです!)その開閉を行うのが【貝柱】です。青森・北海道で養殖が盛んで、食材としても和・洋・中を問わず人気です。栄養価は、タウリンや、うま味成分のアミノ酸が多く含まれています。エリアも受け付けております!!「あむ」の精神科訪問看護を幅広く届けたい・・・。不安なこと、困っていること・・・。