お世話になった方々に、当店のお豆腐セットはいかがでしょうか。お客様のお心を、白山のふもと白峰から、豆腐に込めて全国に発送させていただきます。12月25日(木)までのご注文は、年内発送および元日着が可能です。26日以降のご注文は、1月4日(日)以降の発送とさせていただきます。スタッフ一同、皆様からのご注文を心よりお待ちしております。今月も「山下ミツNEWS」をお楽しみください。)お客様のお好みの商品を組み合わせて、御中元ギフトセットとされる方も多いです。「自分の好きなお豆腐をあの人にも食べてもらいたい」との声をたくさんいただいております。価格も3,000円〜5,000円とお手頃なセットにされる方が多いようです。)こんにちは!山下榮子です。今月は、「ミツの絹」を使った「豆腐レモンパイ」&「クレームカラメル」です。クリスマスパーティーやお子さんのおやつにいかがですか?ヘルシーで自然な甘みにほっとしますよ。(ミツの絹使用)ヨーグルトとレモンの爽やかな酸味と、お豆腐のまろやかさがマッチしたしっとりレモンパイです。(ミツの絹使用)とうふのあっさり感がカラメルとからまって、ほどよい甘さで、上品な味です。≫豆腐のクレームカラメルの材料・レシピはこちら≪このお料理で使ったのは『ミツの絹』です。した舌触りと弾力ある歯ごたえ、濃度の高い豆乳の絹とうふは、お菓子にも重宝できます。大豆本来の味が生きていますから、和食、洋食、お菓子などオールマイティにお使いいただけます。「ミツな人々」...それは、ミツと密接に関わってくれているお客様のこと。そんなお客様の声を紹介します。今回の「ミツな人」は高知市にお住まいの松本美穂さんです。松本さんは私の大学の後輩で、昨年11月に行われた母校の学園祭に、校友会高知支部のメンバーとして参加され、以来何度も豆腐をご注文くださる様になりました。先月の学園祭では、私どもの模擬店で販売のお手伝いもしてくださいました。皆さんと訪問した母校の学園祭で、非常に目立っている方がいました。校友会の販売小間で、高知では見たことのない「山下ミツ商店の焼きいなり」を前に、私がこう言うと失礼かもしれませんが、人懐っこい笑顔で接客していたのが山下先輩でした。ロゴマークと商品バーコードがプリントされたトレーナーが目立っていました。ちなみに、このバーコードは読み取りが可能とのことです。私が大学生だった十数年前は、まだ都市と地方では物流の格差が明確で、極端な話、コンビニエンスストアのレジ袋が帰省土産になったものです。(コンビニエンスストアとファミリーレストランを、大阪で初めて見たあの衝撃!)大阪現地でないと購入出来ない物も沢山ありましたが、お取り寄せ文化が確立した現在では、全国各地の商品もその情報も、自宅にいながら手に入ります。「山下ミツ商店の豆腐」も、そうして我が家やって来ます。母は、「薬味も何もいらない。そのままで食べるのが一番美味しい」と言います。折に触れ「あの美味しい豆腐」の話題が出ます。それだけ印象に残る味なのです。実際、最近はこういうどっしりとした深い味の豆腐がありません。まじめで美味しい豆腐は、きっと、お取り寄せ組の私達以上に、地元白峰の皆さんの自慢の一品なのでしょう。今秋、同じく母校の学園祭で山下先輩と再会しました。模擬店内には、自社商品のみならず、地元石川県の地場産品も並んでいたました。郷土愛が深く、また、あの笑顔は変わらずでした。このコーナーでは、私どものこだわりや想い、豆腐に関するあれこれをお届けします。研修会に参加してきました。その中に青年部活性委員会が企画したパネルディスカッション「豆腐屋はカッコイイ」がありました。息子として生まれ育ち、祖母ミツ・母孝尾の二人が毎日美味しい豆腐を作ることに一生懸命取り組む姿を見てきました。これまで自分の家が豆腐屋だという事を恥ずかしいと思ったり、カッコ悪いと思ったことはありません。ところが、豆腐屋が舞台になったこれまで読んだ本やテレビ等では何故か豆腐屋はカッコ悪く扱われていた事が少なくなかった様な気がします。何年か前にNHKの朝の連続ドラマで豆腐屋の双子の姉妹が主人公の『ふたりっこ』というのがありました。朝の番組ですから当然私達豆腐屋はそのドラマを観る事は出来ませんでした(ですからストーリーは全く知りません)。豆腐を作らない日に偶然その番組を見ると姉妹の姉が「面接で豆腐屋の娘です。言うのが嫌だ・・・」と言っている場面でした。その場面を偶然観た私はドラマなのに「何言ってんだ!」と一人エキサイトしていました。これはあくまでもドラマでのストーリーですから、それでエキサイトする器が小さい私ですが、ドラマとはいえ、豆腐屋ということがその様なストーリーに組み込まれるのが残念で仕方ありませんでした。これがもし豆腐屋でなく医院だったらあんな台詞は出てこないでしょう。ディスカッションでは「自分の仕事に誇りを持つ」「小さい者が大きい事をする」「カッコ悪いことを一生懸命する」「服装など外見も変化さす」・・・等、カッコイイ豆腐屋であるための意見がたくさん出ました。誰でもカッコ悪い仕事よりカッコイイ仕事をしたいと思います。そのカッコイイ仕事をするには自分自身がカッコ良くするかどうかだと改めて学びました。「職業に貴賎なし」という言葉もあります。貴賎とカッコはちょっと違うかもしれませんが「与えられた自分の尊い仕事に全力を尽く姿」はどんな仕事でも誰が見てもカッコイイと思います。ここでは、山下ミツ商店と、豆腐にまつわる事柄をクイズにして、1問出題します。今月のプレゼントは『新米”能登ひかり”300g×3個』です。輪島の美味しい物のお取り寄せサイト「washoku(輪食)」を展開している、安原信治さんが選んだ新米です。応募受付は終了いたしました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。皆様からのご注文、心よりお待ちしております。今後とも、山下ミツ商店を、どうぞよろしくお願いいたします。山下ミツニュースのバックナンバーがご覧いただけます。◆購読解除について今後このようなメールが不要の場合は、お手数ですが、こちらから解除ご希望のご連絡を頂きますよう、お願いいたします。:山下浩希ブログ「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」はこちら。