「よもぎWeek」始まります。毎日新聞朝刊に掲載されました。2020年春【シフォンの学校】開講いたします。オーナーのひとりごとお正月が来たかと思ったら、あっという間に節分ですね。数年後の年女に夢を馳せています。同い年の皆さまぜひご一緒いたしましょう(^O^)/恵方巻もすっかり節分の仲間入りを果たしたようで、我が家でも毎年太巻きを何本か作ります。奮発した海苔はやっぱり美味しくて、こんなちっぽけな事でも日本は良いなあと思ったりしています。明日は立春!旧暦で新たな年の始まりです。気分新たに朝を迎えたいと思います。2月のお菓子クラスガトーショコラとイチゴのババロア「鎌倉しふぉん」のガトーショコラそして、「ガトーちゃん8」のガトーショコラと同じレシピ、材料です。18cmラウンド型かハート型を選択していただきますが、初参加のKさんは即答でハート型を選ばれました。「先生!ガトーショコラはシフォンと比べて失敗もなく作りやすいです」と仰っていましたが、焼き上がって上部には割れ目も出来、真ん中もへこみ気味、どっしりと全体が引き締まった感じですので、シフォンの繊細さとは違ったダイナミックさがあります。濃厚!!試食はカットして、砂糖なしの生クリームを添えます。満開のミモザが色を添えてくれます。イチゴのババロアは爽やかな春の味覚ミキサーで混ぜるだけ今月は冬の味覚、甘くて色もシッカリ出てくれました。「ちじみほうれん草」のシフォン。湯気が立つうちにカットです。温かなシフォンも新鮮でした。油分の多い難解なチョコレートや、チーズ同様、ココアも難易度高!!そこにチョコチップを加えます。生地の状態がよろしくないと、チョコチップが全部底に落ちて、カメムシシフォンになってしまいますから、相当な技がいります!!と言って脅かした訳ではありませんが、皆さん初のココアチョコチップ!!心して臨んで頂きました!が、心配は杞憂に終わりまして!どーですか!!!\(^o^)/型外し、カットもいたしましたが、カメムシは見当たらず、チョコチップもきちんと散らばって素晴らしいバレンタインシフォンとなりました。今月の焼き比べはチョコチップの違い、そしてチョコレート生地にチョコチップを入れてみました。溶けないチョコチップ、そしてハイカカオのチョコチップ!相当な味の違いがありまして、入れるものによって美味しさも半減したり、倍増したり、大事なポイントでした。市場のケーキ屋さん早いものでもう2月!!立春ももうすぐそこまで来ています。2月と言えばバレンタイン「鎌倉しふぉん」でも大忙しの季節を迎えます2月1日(土)〜2月14日(金)までバレンタインウィークですすでにご予約も沢山頂戴しておりますが、今年も大切な方に、大切にお届けさせて頂きます。ご自分へのご褒美にも(^O^)/バレンタイン限定「バレンタインしふぉん」バンホーテンのココア生地にチョコチップを沢山散りばめました。この時期だけの贅沢なシフォンです。1620円(+税)バレンタインしふぉんにはバレンタインシールが付きます(デザイン変更の場合あり)バレンタインホールにはこちらのシールが付きます。バレンタインには【ガトーちゃん8】も大人気(^O^)/発送は同送も可能ですのでお問合せ下さいませ。御成中学校は鎌倉の中心部、駅より徒歩数分の距離にありますが小高い山の上にあり、毎回ハアハア言いながら登っていきます。教室からは海一望(^^)/恵まれた学校生活(^^)/羨ましいですさて、学習発表はお店ごとに体験した生徒が協力して写真やポスター等を駆使し、職場体験を通して学んだこと、「働く」という事について10分ほど発表します。どんな風に「鎌倉しふぉん」を発表してくれるのか、ワクワク、ウキウキ、ドキドキ、、ご父兄やほかの生徒さんももちろんいます。「苺のショートケーキはあるんですか?」なんて質問も飛び出しました。学んだこともきちんと時系列的にまとめて、粉ふるいの重要性も語ってくれました。将来に活かせること、これから取り組んでいくべき事柄等々目標もクリアになったようです。下調べ、準備と同様、発表の場を持つことの大切さを実感いたしました。目が合って、はにかんだNちゃん、Tちゃんのお顔、懐かしく拝見させていただきました。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。