仕込み8号タンクの純米吟醸が到着。例年より醪(もろみ)の温度管理に大変気を遣ったそう。菖蒲産「たかね錦」を100%使用し、ふくらみのある味わいと中採り直詰めによって爽やかな微発砲感を味わえる春を臨むにぴったりのお酒に仕上がっています。開栓してからゆるゆると味わいの変化も楽しみたい......そんなキモチをよそに気付けば空。ぼやいてみても始まらない。「山間」の成せるワザ。「通年品がない」という生き様。「山間/越の白鳥」には一年間をずっと同じものがない。その瞬間瞬間が一期一会。男闘己を感じるストロングスタイル。ラベルには必ず「BY」と「号」が記してある。27BY=平成27年度醸造。「10番目」のタンクという意味。仕込み一本一本が真剣勝負。ビン一本一本が運命の出会い。御闘女はそんなストーリーにキュンとくる。勝負の一本はこれにキマリ!それが男闘己(オトコ)。それが御闘女(オトメ)。