home季節のおすすめコンフィチュールマカロンギフトオリジナルグッズハチミツジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。それは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。PrevNext¥1,404約180日(常温)販売予定期間:2020/3/31(火)まで京丹後市にある「SORA農園」で土からこだわり大切に育てられた人参は、糖度が高くえぐみが少ないのが特長。粒が大きく、甘み・苦味・酸味のバランスがとれた美味しさは、金柑好きの小山シェフが惚れ込んだほどです。この二つの素材の個性を最大限引き出すべく、使用する砂糖の量は通常の商品よりも控えめにし、素材そのものの甘みを味わっていただけるように丁寧に仕上げました。口にふくむと、金柑の皮に秘められた華やかな香りが、人参のまろやかな甘みと心地よく合わさり、フルーティーで爽やかな余韻を残します。厩肥(糞尿系堆肥)は用いずに、地元の飲食店で出た魚のアラや野菜の切れ端などが原料の堆肥を使用しています。手間隙を惜しまない土作りが、野菜の真の力を引き出します。圧倒的な甘みを発揮した「SORA農園」の人参。大地の恵みをたっぷり湛えた滋味あふれる味は、日頃から素材の個性を大切にする小山シェフが求める味わいそのものでした。