>>>かき氷祭りスーパームーンの日、9月9日に南極の氷を頂いたので、かき氷祭り開催しました。白玉、小豆、シロップ、マンゴーソースは私の手作り南極の氷、美味しかった~。白玉と小豆も~美味しく出来ました。Comments(0)最近作ったもの春に大量に作った苺のジャムが終了。朝食にかかせないジャムを作りました。ブルーベリージャム700gのブルーベリーってたった一瓶分しか作れません。大切に食べようっと^^;自家製オイルサーディンも今年はたくさん作りました。マンゴーソースすべて無事に料理お出し出来ました。Comments(0)2014年10月のレッスン予定表2014年10月のレッスン予定表です。※9月29日訂正しております。11時~14時半11日(土)12日(日)14日(火)15日(水)18日(土)19日(日)20日(月)22日(水)24日(金)25日(土)レッスンメニューはブログカテゴリーの”今月のレッスンメニュー”から確認できます。毎月、1回ご都合のよいレッスン日に参加していただいております。先着順にてお申し込みを受け付けています。体験レッスンでのご参加も随時、受け付けています。他のレッスン予定日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。ご予約、体験レッスンのお申し込みの受付は1お客様のお名前、2ご住所、お電話番号3ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)を明記の上、下記↓までメールにて受け付けております。イタリア料理教室に関するお問い合わせ等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。教室のホームページでレッスンに関しての詳細がご確認できます。マルサラワインの風味で~付け合わせはひよこ豆と豚ひき肉の煮込みひよこ豆は一晩水に浸けて、圧力鍋で柔らかく煮たものを使います。市販のひよこ豆の煮豆で十分美味しく仕上がりますが、少し手を加えるだけで違いがはっきりわかるものですね~。今日は小豆も圧力鍋を使って、粒餡を炊いてみました。十五夜(今年は9月8日)、お彼岸ですから、やはりお月見団子にお萩ですね~粒餡ストック完了です。^^v圧力鍋ってほんと素敵な調理道具です。今日は湿度が高い一日でしたね~。エアコンのフィルターのお掃除をしていたら夢中になってしまいました。家中のフィルターをチェックすると、使う頻度や、東西南北の場所によって全然汚れが違うんですね~。9月のプリモは手打ちパスタ今月もパスタマシーンは使わないので、ご自宅でもきっと作ってみたくなるパスタです。先月のレッスンのぷちぷちの面白いパスタM様がスパッツレを早速復習してくださいました。綺麗にできていますね~。2歳の息子さんも喜んで食べてくださったそうです。子供のジャッジは厳しい。合格ですね~~^^vちなみにトスカーナ在住数十年のM様の姑様はスパッツレ知らなかったそうです。北イタリアのマニアックなパスタなだけに。中部イタリアトスカーナには存在しないので。私もスパッツレちょくちょく作ってます。簡単なので意外と楽です。道具洗うのが面倒ですが。さんへランチへ前菜トスカーナ地方のラグーのタリアテッレあっさりして美味しかったです。ドルチェもセットになっていてバナナのトルタでした~。食後の飲み物は+200円カフェマッキャートを頂きました。ランチは1200円+飲み物で1400円トスカーナ地方の料理を得意とされているお店のようです。可愛いく小さなお店でした。夜のmenuが気になるのでまた行ってみよ~と。先月のレッスンで使った鱧~鱧の頭と骨は冷凍して保存しておきました。骨と頭(二つに割る)は焦がさないように注意して焼きます。鍋に移し、水と酒を一緒に入れて沸騰したらアクをとりながらゆっくり煮ます。濾したら完成~!!綺麗な鱧のお出しが出来ました^^vこのお出しで鱧すきをしました。雑炊も美味しかったで~~す。Comments(0)2014年9月のレッスンの試作9月のレッスンの試作ドルチェ編リコッタチーズとアーモンドのトルタは8月の間いろいろと配合を変えて随分作りました~。上手に焼けるようになりました。^^;こんな感じでラッピングしても素敵でしょ~不器用な私でもできる方法です。9月に入って、朝晩ずいぶん涼しくなってきましたね~。食欲の秋到来ですか~。いやいや年中食べていますけどね。^^;増々運動して代謝上げてかないと~~~。>>>大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。3031Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。