伊東、富士珈琲ブラジルの良品質コーヒーを産出するミナスジェライス州グアシュペ近郊で栽培収穫された選りすぐりのコーヒーを、通常のナチュラル(乾燥式)ではなく、パルプドナチュラル似て精製。人気歌手であり、サンバの女王とも呼ばれる”アルシオーネ”を冠したコーヒーで澄み切った空に輝く星(昴)を髣髴させるカップを持っています。ドリップはもちろんエスプレッソなど一流の有名メーカーのも支持される製法です。成熟したコーヒー果実をしごき落とします。加熱と異物が取り除かれます。高品質豆だけを選別し輸出玉に仕上げられます。ミディアムローストパルプドナチュラル製法で糖質が多く甘味が増すと言われています。