臭いから得意な人には何とも感じず、むしろ食欲をそそる鶏肉の匂いがどうにも受け付けられないという意見が。ブロイラーが世の中に出回り始めた、昭和30年代あたりは、薬品臭い鶏肉がスーパー等で売られており、それらを食べてトラウマになった人もいるようですね。鶏を加工する過程がトラウマに?育った場所によりますが。田舎に帰省した際も含めて、ある一定の以上の年代の方からは、さっきまで庭を走り回っていた鶏が殺され、調理されて、食卓にのぼるのを見てしまうと、どうにも食べられないという意見がありました。確かにお気持ちが分からなくも無いですが...。若い年代でも、アルバイト先でリアルな鶏ガラを見てから、食べられなくなったという意見も。いざ調理しようと思ったら、生肉のぷりっとした感じや、特に女性に多くみられる、皮のブツブツ感がどうしても生理的に無理で、食べられなくなったという意見もありました。その他少数派の意見は?骨付きの鶏肉を食べるのが面倒で嫌い。安いからと食卓にのぼる機会が多く、完全に飽きてしまい、嫌いなった。皮を噛んだときのブヨッとした食感がどうしても無理。鶏肉が苦手な人でも食べられるオススメレシピはないの?鶏肉が苦手という意見が色々と出てきましたが。それらを総合してお勧めレシピのポイントは、MEMO1パサパサ感をなくす!(しっとりさせる工夫を。)2皮を取る!3鶏肉の臭みを感じにくくする!(臭み消しの食材や、味の強い調味料を使う。)4鶏肉の見た目を連想させないようにする!(ミンチにする。目指すは、某ハンバーガーチェーン店のチキンナゲットです!唯一食べられる鶏料理として、複数の方からその名が挙げられていたので。卵黄を乗せたつくねや、味付けの濃い鶏団子、鶏肉と豆腐のハンバーグなども良さそうですね。具体的なレシピを!チキンナゲット揚げることで臭みが消え、外はサクッと、中はしっとりした出来上がりです。お好みでMEMO<作り方>1鶏むね肉は、脂肪と皮を取り除いて、水気をしっかり拭き取る。包丁かフードプロセッサーで粗めのみじん切りにする。(鶏ひき肉でも代用可です。)2玉ねぎとニンニクはすりおろす。3大きめのボウルに1、2、塩、黒コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。タネが出来たら、冷蔵庫で冷やしておく。4バットに薄力粉、片栗粉、コンソメ、パプリカ粉末を入れて軽く混ぜ合わせ、更にその中に水を加えてとろっとした状態になるまで混ぜ、衣の出来上り。5冷蔵庫から3を取り出し、手にサラダ油(分量外)を付け、タネを20個に分け、それぞれを平べったい小判型に成形する。6深めのフライパンの高さ1/3程までサラダ油を注ぎ、170°Cに熱する。5に4の衣を付けて、揚げながら、何度か裏返す。6両面の衣がカラッとしてきたら、取り出し、油をよく切る。7器に盛って、お好みでケチャップとマスタード等を添えて出来上り。鶏つくね味噌を入れることで、臭みが消え、つなぎのパン粉によりしっとした出来上がりですよ。適量MEMO<作り方>1白ネギをみじん切りにする。2ボウルに肉と塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。32にパン粉、酒、味噌、1のネギを加えて混ぜ合わせる。4フライパンに油を熱し始める。53を16等分にして、小判型にしつつ、4に入れて焼く。焼き色が付いたら、裏返して火がきちんと通るまで焼く。(5分~)65の肉をつまんでみて、弾力を感じられれば出来上り。これで、鶏肉嫌いをはねのけることができるかもしれませんよ!お試しあれ。まとめ鶏肉が嫌いな人には、それぞれ味や食感、臭いといったものばかりではなく、体験を通してのものも多いことが分かりました。ベジタリアンではない限り、人は他の動物の命を頂いて、生命を維持しています。感謝の気持ちを忘れずに、やはり、最後まで食べ切ることが大切ではないでしょうか。いえ、嫌いなものは嫌いということもありますよね。その場合には、騙されたと思って、ご紹介したレシピを試していただけたら嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。