こだわり|伊藤家の食卓0アイテムマイアカウント会員登録ログイン商品一覧カートを見るマイアカウントレシピ企業情報ショップについてお問い合わせホーム商品一覧レシピ企業情報お問い合わせコンセプト社長あいさつ会社概要コンセプトConceptお客様が直接手にとって見ることのできない通販商品だからこそ、社長が直接仕入先に足を運び、衛生管理や工場視察をしたうえで仕入れ先を決定しています。目で見て確かめた商品で安心をお届けいたします。工場5Sを徹底した工場で商品の加工が行われています。定期的な視察・指導を行うことで、皆様の食卓の安全をお守りします。しつけ社長が直接買い付けに行き、定期的・安定的な仕入れを行っているため、常に変わらない低価格でお客様にお買い求めいただけます。せず、急速に解凍することで卵の鮮度を保ちます。ダシカツオと椎茸からとった和風だしで、口当たりを滑らかにしました。滅菌した甘口の唐辛子と辛口の唐辛子をブレンドし、辛いだけの明太子との差別化をしております。漬け込みじっくり熟成させることにより、卵の一粒一粒に味が染みわたり、旨味を凝縮させました。調味液にワインを使用することで、卵の臭みを和らげ、口当たりの爽やかな明太子に仕上げております。