これらは、腐っている可能性が非常に高いので、口にしないで下さいね。火を通してもダメですよ!生のままと加熱した後どっちの方が冷凍保存して保てるの?結論から言うと、加熱した方が持ちが良いです。生は、先にご紹介した通り、2~3週間といったところです。一方で、下味に漬けて焼いたものや酒蒸ししたり、ゆでたりして火を通したものは、1ヶ月ほど持ちます。ちなみに、生の鶏肉を調味液に漬けたまま、冷凍することもできます。この場合も、生をそのまま冷凍するよりも持ちが良く、3~4週間は持ちますよ。冷凍の際、保存袋に入れるので、少ない調味液でまんべんなく漬け込めるというメリットもあります。Linkずはり鶏肉の冷凍保存方法は?少しでも長持ちさせるコツは?具体的な鶏肉の冷凍保存方法をご紹介!1鶏肉をパックから取り出し、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。2調理しやすいように、一口大に切る。31回で使い切れる量ごとに、ピッチリとラップでくるむ。43を保存袋に入れて、空気を抜きながら、封をする。5あれば、冷凍庫の急冷室、なければ、ステンレスのバットに入れて、冷凍庫へ。6完全に固まったら、バットから外す。ここで、注意点とコツを!消費期限ぎりぎりの古くなってきた鶏肉は、冷凍しても腐敗が進みやすいので、必ず、買ってきたその日うちに、すぐに使う分と冷凍する分を分けて下さいね。次に、しばらく使わないし、買ってきたパックのまま冷凍してしまおう!これも、NGです。鶏肉は、水分が多いとお話ししましたが、多少なりともドリップという細胞液が出ています。それが腐敗の原因となるので、パックから取り出し、しっかりと水分を拭き取る必要があるのです。人の手は、どんなに洗っても雑菌が完全に取り除けるわけではありません。菜箸やトング等を使って、手で直接お肉を触らない方が良いです。事前に清潔にしておいた、菜箸やまな板、包丁等の調理器具を使うことは言うまでもないですよね。何より、冷凍で日持ちさせるには、空気に触れさせないことと、急冷が重要です。タッパーでの保存はNGですし、ラップだけでも完全に空気を遮断できないので、ラップ+保存袋なのです。封をする前に空気を抜く、お肉をなるべく平らにする、ステンレスバットを使用する等、急冷の工夫が必要です。まとめ鶏肉の冷凍保存の期間や方法、コツをお話ししました。いかがでしたか?冷凍保存の際に、ほんの少し手間をかけることで、持ちが変わってきます。あなたの生活に取り入れていただけたらと思います。これで、特売日に消費期限を気にせず、思うままに鶏肉を買えますね。冷凍保存して、お好きな鶏料理を楽しんでみて下さいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。