美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。かわむら~忘年会と新年会、どちらの方が多く参加なさいますでしょうか?おそらく、忘年会の方が数多く参加されるという方が多いのではないでしょうか?忘年会からお正月、美味しいもの三昧なで、少々胃が疲れてきている・・・。そんな感じの方もいらっしゃるのでは?今年最初の新年会、一軒のお店を貸しきりで開催しました。いっても、こちらのお店、通常営業では1組限定の営業をされています。かわむら”さんで新年会を開催していただきました。「今日は○○食べに行こう!」とか言って、食事に行ったり、飲みに行くことが多いと思いますが、こちらのお店では、何が出てくるかその時までのお楽しみになります。普通のお店では味わえない体験が出来る。それだけは確かですよ。最初のお酒はこんな感じ。斗瓶の形をした一升瓶。これは豪華ですね!こちらのお酒は普通の酒屋さんで売っているものとは違います。HINODE”さん、プロデュースのお酒です。しているうちに、最初の料理がやってきました。最初から七草粥と思う方も多くいらっしゃると思いますが、これがまた素晴らしいですよ!大将曰く、「お正月で疲れた体を先ずはリフレッシュしてあげてください」とのこと。いうの、すごく嬉しいですよね。次の料理は“おぼろ豆腐”。この豆腐も優しい感じですよ。旨みはしっかり!この時点から、テンションはうなぎ登りになってきます。五臓六腑に染みわたります。お酒は、吟遊詩人の新たな夢を、ひや、燗、そして、かわむらさんの燗で味わいます。“かわむらさんの燗”と表現したのは、味わいが全く別物だから。これ、甘みが素晴らしいですよ。素材の味わいの邪魔をせずに、でもしっかり旨みを感じます。このお酒、何故二本あるのかというと、抜栓した時間が違うのです。1本の瓶には目印がしてありますよね。「同じお酒だから、微妙な違いで、普通の人にはわからないでしょ?」そんな声が聞こえてきそうですが、これは明らかに違いました。お造りをいただきます。塩、しょうゆ、酢橘を搾って・・・。いろんな楽しみ方で味わいます。あまりにも美味しすぎて、お酒もどんどん進んでしまいますよね(^^;)これだけの美味しい料理とお酒で、どんどん盛り上がっていきますよ!楽しい仲間と美味しい料理とお酒。大満足ですね(^^)そして、この日は鍋も出していただきましたよ。美味しそうに熟成させた鰤。これをしゃぶしゃぶでいただきます。出汁にくぐらせ、大根おろしと特製の自家製ポン酢でいただきます。これはまさに温かいお刺身ですね。あまりにも美味すぎます(^^)キノコや野菜もこんなにたっぷり。惜しみなく楽しむことが出来ますよね。鍋の〆はもちろんこれ。そのままいただいてももちろん美味しいのですが、こんな贅沢なこと、やっちゃいました!そう、うどんを食べる器に少し日本酒を入れてみると、この美味さが半端ない!ちょっと贅沢すぎますかね(^^;)この日は、この方のお誕生日でもあったので、特別にケーキを持ち込みさせていただきました。お誕生日おめでとうございます。これからも、仲良く遊んでくださいね(^_^)vさらに、ワインも登場し、何とも言えない素晴らしい新年会、誕生日パーティーになりました。普段は3つの顔があります。1つめは、極上の食材と日本酒を楽しむ。産地明確で漁師や農家の顔が見える一級品の食材にこだわり、醤油一滴まで極上にこだわる、一日一組限定スタイル。2つめは、昼ごはん『かわむら』。農家さんの顔が見える新鮮な食材で造った旨いランチ。極上ランチが素晴らしくリーズナブルにいただけます。サラリーマンやOLさんのみかたですね。3つめは、不定期開催で告知される“フリースタイル”。最近大人気で、満席で入れない日も多いのだとか・・・。他店では決して味わえない世界がこちらのお店にはあります。予約営業ですので、前日までのご予約をお願いします。(当日のご予約は、営業していて食材の余裕があれば承ります。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201112<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201202。