結婚8周年の記念ディナーに主人が連れて行ってくれました!横浜元町STさんは近所の人たちの間でも美味しいと評判のお店です。横浜元町には定評のあるフレンチレストランがいくつかありますが、ちょっとカジュアルに楽しみたい観光地の真ん中ではなく静かな所で楽しみたいという方も多いと思います元町からちょっと坂を上がったところにある隠れ家的雰囲気の素敵なフレンチレストラン「横浜元町ST」さんはアットホームな雰囲気のお店です。フランス料理でありながらまるで懐石料理のような季節感のあるコース料理で、上質な日本の旬や先取りの食材を楽しむことができます。記念日やデートにおすすめのフレンチレストランです。実際にどんなお料理やデザートを楽しむことができるのかお店の雰囲気や様子もお伝えします。Information横浜元町STってどんなお店?横浜元町STは元町から山手町に上がる代官坂の真ん中あたりにあります。お店の前からは、元町から見て右方向の奥に昔から有名なダンスホール「代官坂クリフサイド」、あぶない刑事のロケ地としても有名な「代官坂トンネル」を見ることができます。フレンチレストランというとちょっと肩肘張るって身構えて行くイメージですが、お店に到着するとオーナー夫妻が温かく出迎えて下さいます。何かお友達のお家に久しぶりに遊びに来たような雰囲気です。夜の雰囲気も可愛いです。ディナー2月のお料理ディナーはすべてコース料理です。furukawasは2018年の2月にDinner”ST”(ディナーエスティ)をお願いしました。コーヒーまたは紅茶、エスプレッソ4皿目〜7皿目はその日のお勧めの食材を使った料理になっていました。してメニューを書いている間にも一皿ごとにその美味しさが思い出されます。それでは実際のお料理を見ていきましょう。アミューズ白魚(しらうお)のフリットと長芋、オリーブオイル一口でとパクっといただきます。びっくり絶妙なハーモニーです。写真では見えづらいですが、白魚の下にはトビコとホタテ貝のヒモもありました。フレンチレストランに来て最初の一口で「美味しい!」と興奮したのは久しぶりだったかもしれません。春菊のソース春のエネルギーを感じさせる緑色がきれいです。最初の一口で春菊のソースをいただきました。ソースだけだと天然な苦味がありますが、コンソメジュレの塩味と合うと絶妙なハーモニー。タラバガニの上に山形の食用菊が可愛らしくのっています。豚バラ肉のリエットとオリーブオイルがついてきました。豚バラ肉のリエットはツナのような食感でした。リエットとは:パテに似たフランスの保存食。ジャガイモのソース白子に日本のあられがまぶされています。白子の下にはじゃがいものビソシワーズ。左側の黒い粒々は黒オリーブとオレンジを乾燥させたものだそうです。赤い粒々はビーツを乾燥させたもの。海藻のように見える葉はルッコラ。全部一緒にいただくと不思議と磯の香りがするような。なんだか海の幸を丸ごといただいたような美味しさです。バジル風味プリプリの牡蠣です。バジルソースには自家製の生ハムや松の実が入っています。バジルの風味が牡蠣の重さや芽キャベツの青臭さを消してくれます。ここでパンのおかわりをいただきました。夫も妻も2つずつです。正式なフレンチではNG。カジュアルな席やお店の方から「ソースにつけても美味しいですよ」などとすすめられた場合にはOK。横浜元町STさんではどうなのでしょうか?すすめられはしませんでしたが、絶対ダメという感じでもありませんでした。ウニのソースシェフ自らおもち下さいました。ホッキ貝の中には山菜のうるいが入っています。白ワインとウニのソースにはシブレット(芽ネギ、チャイブのこと)がまぶしてあります。フォアグラとトリュフのパイ包み焼き、キノコのソテーきのこのソテーも美味でした♪トリュフのソースが濃厚でありながら重くない。鱈(タラ)に蛤(ハマグリ)のスープ鱈を蒸して焼いたものだそうです。蛤のスープには菜の花と食用花が。ここでアルコールを控えているfurukawasのためにマダムから素敵なドリンク提案がありました。山形の月山(がっさん)のぶどうジュース一口飲んでびっくり。コクがあるのに爽やか。食事に白湯を欠かさないfurukawasのために快く白湯もご用意くださいました。南伊豆の鹿肉のローストベリーのソースや季節の鎌倉野菜が彩りを添えます。串が刺してあるのは鹿の心臓(ハツ)だそうです。臭みが全然ないですね。横浜元町STオーナーシェフこの時期、南伊豆の鹿はみかんやベリーを食べているんですよ。うちがお願いしている地元の方は、鹿をしめた後にすぐに川で内臓を洗う。一口のホワイトバナミスお食事が終わってちょっとお口直しホワイトチョコレートとバナナのマスカルポーネだそうです。ソルベにいちごのソースいちごの果肉たっぷりです。コーヒーまたは紅茶、エスプレッソごちそうさまでした!furukawasはあまりお酒を飲まないのですが、フレンチ通の方にはワイン通も多いと思います。ワインのメニューも多くあり、他のお客様の中にはマダムと楽しそうにワインのお話をしながら種類豊富にたしなんでいるカップルもおられました。横浜元町STさんのお店の雰囲気はなんといってもオーナーご夫妻の自宅に招かれたような温かいおもてなしにあると思います。お店の雰囲気もアットホーム。furukawasも結婚8周年の記念ディナーでしたが、お隣の4名のご家族もお誕生日。座席数が少ないので自然気持ちは一体に。他のお客様も笑顔になります。ちなみに隣の席のお誕生日の方はfurukawas妻と名前が偶然同じ。私の名前も○○です!ご家族でお祝い素敵ですね。お誕生日おめでとうございます。お誕生日のお客様あら私はだいぶ年を重ねた○○よ(笑。こんな会話も楽しみました。一つの席では何かの記念日でしょうか。頃合いを見計らってマダムがそっと男性の後ろに花束を置きます。すると男性がサプライズで女性に花束をプレゼント!やはり客席に笑顔が連鎖します。顔が「あちゃ〜」になっています。そんな様子を見たマダムがデザートの時に「お店からでございます」とさっとブーケを出してくれました!横浜元町STマダムお電話でご主人様から結婚記念日と伺っておりましたから。(furukawas夫にこそっと)これもサプライズですよね!見事なナイスフォロー。して美しい奥様(マダム)はいつもキビキビと働いておられます。オーナーシェフの旦那さまのお姿も客席からも見えます。無駄な動きのない料理人のお姿っていつ見ても素敵ですね。夫婦で笑みをたたえて協力して自分たちの世界観を作り上げているって素敵だなあと思います。そんな素敵なご夫婦が切り盛りするお店で結婚8周年のディナーをいただけて幸せでした!ちなみに横浜元町STさんは元々は元町のクラフトマンシップストリート(メインストリートから一つ奥の裏道)沿いでお店をやっていたそうです。そちらもかなり繁盛していたという噂はfurukawasもご近所さん達からちらほら伺っていました。(この日も食事をしていたら、窓の外から手をふる人たち。通りかかった友人夫婦でした!)オーナーシェフのご希望でシェフの世界観を表現できる見渡せるお店になさったそうです。素敵なお店を開店してくださり感謝ですね。横浜元町STオーナーシェフ横浜元町STの”ST”はsaintの略です。横浜元町STさんのメニューはすべてコース料理です。11,500円(税込・サービス料込)→事前予約必須のスペシャルディナーです。お食事のスタート時間も決まっています。19:00~*2018年2月現在です。最新情報はお店にお問い合わせください。ディナーエスティーでだいたい3時間半くらいいました。お酒を飲まれる方は4時間くらいはお店にいるのではないかと思います。横浜元町STさんによると事前予約が必須なのはディナースペシャルだけだそうですが、お店の前を通るとだいたい次のような看板が置いてあります。通りかかって席が空いていればラッキーですが、そこは人気店。しないためにも事前に予約をしておくことをオススメします。カウンター席が3つ椅子席は2名席が3つ、4名席が1つ(5名席、6名席にセッティング可能)。OK(VISA・MASTER)合計金額10,000円以下はカード利用NG。http://bistro-bebe.sakura.ne.jp/最新の情報はお店にお問い合わせ下さい。furukawas.jp。