ビールか、ワインか?アンチョビポテト。ビールか、ワインか?アンチョビポテト。ワイン今日は朝からアンチョビを食べると決めていました。昨日と同じパターンですが、なんでしょう。昨夜の秋刀魚が尾を引いて青魚欲求が高まっているのでしょうか。今夜の晩酌メニューオニオンスライスにんじんとアーモンドのサラダパセリ入りチーズオムレツアンチョビポテトパンチェッタと塩もみキャベツの蒸し焼まずはごく軽く塩胡椒してオリーブオイルを垂らしただけの辛味がきいたオニオンスライス。今朝そのパワーを実感したこともあって、ピーラーで薄く切ったニンジンとアーモンドをあわせてみました。味付けはほんの少しの塩とレモンのみ。アーモンドに油分があるのでオイルは加えませんでした。これ、美味しい!もう少ししっかりした食べ応えが欲しいときはチーズをあわせてもいいかも。冷蔵庫にちょっとだけ残っていたエメンタールとたっぷりのパセリをオムレツに。チーズのオムレツって半熟状にすることが多いのだけど、今日はサイドメニューとしてつまむ用にしっかりめに焼き上げました。みじん切りにしたアンチョビとにんにくの香りをじっくり移したほくほくのじゃがいも。ホントはローズマリーが欲しかったのだけど、手に入らなかったのでパセリをちらしました。秋だねえ、これはビールか白ワインか迷うねえ。パンチェッタ、と書きましたがこれ、先日から登場しまくっている塩豚の残りを茹でてセロリ葉と一緒にオイル漬けにしておいたもの。塩漬け肉は長持ちするので一人暮らしには便利ですね。脂身の多い部分だったので、フライパンでじっくり焼いて脂を出してから、塩もみキャベツを加えて胡椒を加え蒸し焼きにしました。茹でて、さらに焼いているので程よく塩気が抜けていて、塩もみキャベツとあわせても塩辛くないです。仕上げにレモン汁を絞って。ワインを飲む日のおつまみ持たない暮らしを目指すなら、食材から始めるが吉。この週末でプロシュートもエメンタールも塩豚も使い切りました。余っていたキャベツも全部塩もみにしたので、冷蔵庫がほぼ空っぽで気持ちいいです。毎日家で食事するのは健康的かつ経済的という2大メリットがありますが、うっかり食材をダメにしてしまうということがなくなって食材廃棄率が限りなくゼロに近くなるのも嬉しい副産物です。あれこれ買って、結局使わずに捨ててしまう行為には後悔がついてまわりますが、それが食べ物だとさらに辛い。今必要なものを必要な量だけ手に入れて、余すところなく楽しむ。考えると、モノを減らしたいけど捨てるのが苦手...という人は、冷蔵庫の中身や食材の買出しを最小限にすることから始めてみるといいかも。「たくさん持ってるのが常に正解とも限らない」とリアルに実感できますよ。トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立。週初めは休肝日と決めておりますが、連休中浮かれて遊びまくったので、休み明けの1週間は禁酒する記事を読む油揚げの蕗味噌チーズ焼き、豆腐と小松菜のすまし汁。辛いヤムウンセンとビール。久しぶりに迎える日本の夏。記事を読むさつまいもと豚肉のしょうが煮、豆苗と卵の炒めもの。食料調達スタイルがまだ確立されていないこともあり、ここのところあまり季節感のない献立になるこ記事を読むキャベツ入り卵焼き、なすとねぎのサラダ献立。関西人らしくお好み焼きが好きなのですが、家では作りません。しぶりの粕汁を連打したところではありますが、またまた酒粕です。鮭とじゃがいものにんにく蒸し、ニラ納豆。四国地方コンプリートです。キャベツがあるから今日は魚と一緒に蒸すか。記事を読む野菜と春雨の炒め煮、ザーサイと葱の和えもの献立。鶏と新じゃがのハーブロースト。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVコピーサイト、再び飛ぶ。ENTRY数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのきブームが巻き起こりました。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。ビールか、ワインか?アンチョビポテト。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。