赤タマネギ・・・・100gミニトマト・・・・200g[マリネ液]酢・・・・大さじ2レモン汁・・・・大さじ1砂糖・・・・大さじ1塩・・・・小さじ1/4(塩分量1.5g)[調理ステップ]マリネ液の材料をボウルに合わせる。スモークサーモンは2~3等分の食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。ボウルにスモークサーモン、ミニトマトを加えて合わせておいたマリネ液をかけ、軽く和えてバットに移す。ミニトマトは切り口がマリネ液に漬かるように、切り口を下向きにして、ラップをかけて冷蔵庫で20分以上マリネする。赤タマネギは繊維に添ってスライスし、辛味があれば流水にさらしてから、しっかりと水気をきって冷蔵庫で冷やす。(4)に赤タマネギを加えてさっと和え、冷やしたお皿に4等分して盛り付ける。