ペースをかなり落としています。10:00梅雨の間の晴れ間、夕方になると涼しく過ごしやすいですね。この日は先輩とご一緒、三人で伺いました。今回アタシも初体験のあのコースで頂きました。のっけから来ました!今年初岩牡蠣です。渋い色のお碗で頂くお吸物。定番の鱧とじゅん菜は心落ち着く美味さでありました。●お造りお造り、中々大きな半身を引いていたので何かなと思っていたらあぶらめでした。薄造りでありますが熟成された旨みはちり酢と良く合います。二皿目は蛸、ひっさげ、甘手鰈、平鰺。ひっさげも久しぶり、ええマグロです。甘手鰈は大好きな白身魚。コク味な肝と一緒に頂きます。鱸の塩焼きは淡白な味ですが美味しい。この時期の蟹といえば毛蟹!蟹味噌と一緒に頂きます。酢の酸味が味覚を引き締め、蟹の身の甘さを引き立てます。●天ぷら~キス塩茹での一寸豆もおなじみ。こちらはご飯の前が天ぷらになります。これも毎回楽しみ!●天ぷら~いんげん平豆、鳴門金時キス、いんげん、鳴門金時、食材の旨みをさっと閉じ込めて中はホクホクで。〆は土鍋で炊き上げられた鯛めし。味付け丁度良すぎでウマッ!瓜の香の物も夏らしくって美味しい。純米大吟醸生原酒どれも良い酒だと思いますが、道灌の不立文字(ふりゅうもんじ)が今の時期のこの日の料理にあわせるのに丁度良い感じでした。掛け米が五百万石だと山田錦よりやや軽めに仕上がるっぽいです。ちなみにこのお酒は熟成期間450日の純米吟醸生原酒と火入貯蔵酒の特別純米酒を1:1でブレンドしたものだそうです。口当たりは柔らかですがキリリとした感じで好評でした。お料理は流石に要予約の献立で量も中々でありました。内容も充実で皆大満足の夕餉になりました。こちらは旬の魚の豊かな滋味をしみじみと味わえます。何となく真夏に行くのも面白そう。#mQop/nM.URLこんばんはっ!直心さん、懐かしいですね~オープンした頃、行ったっきりです...小さいお皿で少しづつお料理が出てくるのでお酒飲みのワタクシにはとてもありがたいお店だった記憶があります。#GCA3nAmEURLヒカルさま一度いかれてたんですね。確かに小皿でテンポ良く出てきますのでお酒を召されるにも良い感じですよね。#-URLこんにちは、はじめましてYoshiといいます。コンパクトデジカメで撮影ということですが、メーカ解像度など教えて頂けませんか?私のブログとあまりにも画像に差がありすぎるのでコメントさせて頂きました。これからも宜しくお願いします。#-URL直心さん、いいですね。多忙を理由にご無沙汰です。心に余裕がないとあのお料理は楽しめません。いうかもったいないです。#GCA3nAmEURLYoshiさまはじめまして。