◆秘伝のタレと自慢の脂身口の中でホロリとほぐれる肉の柔らかさと、食欲をそそる贅沢な香り...丁寧に油抜きとアク抜きを繰り返しているので、凝縮された旨味だけを残し、くどくなくさっぱりとした自慢の脂です。創業から継ぎ足された秘伝の甘辛タレでじっくり煮込まれた豚肉は一口食べると幸福感に包まれます。◆高級角煮をわけあり品で!割烹を営むメーカー自慢の逸品で、角煮は長崎伝統の『卓袱(しっぽく)料理』のコースで出される料理としてとても高級なんです。この切り落としは、正規品を作る際の切落としや、煮込んでいる時に崩れた部分の『わけあり品』として美味しさはそのままで、お得に御提案することができました。