ある「農泊」を推進する地域では、食がキラーコンテンツの1つであり、地域食材等を活用した食の提供が必要とされていますが、料理人の確保等が課題となっています。本シンポジウムでは、料理人が農泊地域等で活躍する具体的な事例や、農泊地域の食材等の地域資源の魅力を活かした取り組みをご紹介いたします。農泊地域と料理人のさらなるマッチングの機会を提供するための取り組みについてもご紹介いたします。シェフ岩手の生産者たちと連携しながら、地産地消をコンセプトにしたメニューで、岩手の食材の魅力を県内外に発信している。年より出張料理人として、岩手各地を飛び回った経験から培われた。マスターズシルバー賞受賞。歳のときにガンの闘病生活を経験。年「ひまわりグループ」を結成し、ボランティアやまちづくり活動を開始。年に郷土の家庭料理ひまわり亭をオープン。リュウキンカの郷」を開所。食文化の伝承と若手の人材育成、コミュニティづくりに力を注いでいる。月仙台にて東日本大震災に被災。被災対応やボランティア活動を通じ、地元東北での雇用創出のため起業を決意。パソナグループより出資を受け、2017年2月(株)イーハトーブ東北を設立。様々な分野でプロデューサーとして多くの実績を残す。「抱えている課題こそ価値を産む!」をポリシーとしており、全国47都道府県で「難しい」を「新しい」に変える事業に取組む。2014年グッドデザイン賞を受賞。キャンセルarrow_forwardパソナ農援隊のメールマガジン!農業に関するさまざまな情報をお届けします。≫2018.07.01お知らせ目指すは、アジアNO.1の野菜カンパニー!国内最大規模の農業プロジェクト始動。農業で地域をイノベートする。暮らしで考える、農業のはじめかた。