インタビューはまびとnextトップグルメ白楽の「麺1kgラーメン」を出す「ファットン」に突撃!白楽の「麺1kgラーメン」を出す「ファットン」に突撃!ココがキニナル!六角橋の豚星。その後どうなった?(ムーママさん)豚星。閉店後の看板のないラーメン屋さんは?(あめまさん)豚星。跡地にあるファットンというお店を調べて(マスタングさん)はまれぽ調査結果!豚星。元住吉へ移転後の様子は過去記事に掲載されているが、今回のキニナルは白楽の跡地で営業している新店舗について。神奈川大学方面に向かって徒歩10分。新店舗も看板は無く、入口に書かれているのは店名の「ファットン」や営業時間、麺量、Twitterの情報のみ。そこで編集部・山岸と落ち合うや否や、それはそれは大きな器を渡されたのであった。「万田さん、きょうは特別にこのすり鉢にピッタリな量のラーメンを作っていただけることになったので完食してくださいね」と山岸から挨拶変わりのヘビーなジャブをもらってしまったが、万田は朝からラーメンを食べられる高揚感の方が明らかに上回っていた。厨房では毎日朝7時から仕込みが行われている午前8時30分、お店のオープン前に店長の折原亮(おりはら・りょう)さんが対応してくださった。有名大学の大学院で法律を学んでいたという経歴をお持ちの31歳。2015(平成27)年1月20日に「豚星。」が移転のため閉店した後について伺ってみると、その7日後の1月27日にガッツリ系ラーメンの「いがみそ」がオープン。常連客で、アルバイトもしていた折原さんその後しばらくすると8月中旬に「いがみそ」が閉店。白楽にある「くり山」の定休日限定で食べることができたラーメンを提供する「七連星」がオープン。同年12月に「七連星」から「ファットン」に生まれ変わり現在に至る。「くり山」店主の栗山さんここでキニナルのが1年の間に3回もお店が変っているという点。そこには同店舗のオーナーでもある栗山氏の「くり山で働いている人の修行の場を提供したい」という思いがあった。それだけではなく「近くに大学があるのでもっとガッツリ系を出したい」「くり山で人気だった定休日限定メニューをもっとやってほしいという声があったのでこたえたい」などお客さんのニーズを考えた。して2015(平成27)年12月15日、ファットンが誕生した。ファットンではどんなラーメンが食べられるのかメニューのネーミングも折原店長が担当それではこれよりファットンのラーメンのお話。メニューはラーメンを中心に、辛めの赤麺やみそラーメン、からみそラーメン、つけ麺など。「◯◯そば」と表記されたメニューはいわゆるスープの無いラーメン。「汁無し」という表記だと二郎インスパイアになってしまうので、あえて使っていないそう。◯◯増しのコールもなし。いうことはラーメンも二郎系ではないということ。仕込みの様子を覗かせていただきましょう!煮豚は豚の「うで肉」を使用。しょうゆとヒミツの配合で仕上げるスープは画像の通りいろいろ入っています作ったら一旦冷却。折原店長と麺打ち担当の方が「くり山」で打っているというこの麺にはかなりのこだわりがあるそう。押して押してギュッとではなく、とにかく優しい打ち方にして麺の旨さを前面に出したいとのこと。いうと山岸がすり鉢を持参しており、これにピッタリな量のラーメンを作ってくれるので、完食を目指して戦友になってくれるらしい。ちなみに麺の量はゆでる前で1kg。すり鉢だろうが植木鉢だろうが金魚鉢だろうが鉢の中の鉢、デテコイヤー。見て・触って・選べる外壁塗装の専門店「ダイレクトハウス」PR「人をもてなす」基本中の基本に忠実だからこそ再訪を誓う。チカで安くて美味しい本格中華が食べたい人は集合PR牛肉はA5ランクは当たり前、さらに等級にもこだわる至極の味わい。牛鍋・しゃぶしゃぶの「じゃのめや」PR圧巻3500種のメガネを展開する「メガネの~~アイガン!」横浜本店を徹底取材PR地域の人、飲食店を営む人たちに愛される老舗酒店。全国の蔵元に直接足を運び実現した豊富なラインアップ!PR本当に適正で二人に合ったウエディングを提案してくれる「ウエディングエージェンシー」PR通りかかるとゴマ油の香ばしさに誘われてお腹がすく。昭和33年創業の関内の名店天ぷら・肴「登良屋」PR最近のコメント運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。やって試験問題を入手してるの!?え!?︎免許の試験なんて普通に本を読んで行けば受かるでしょ。ここの読書って底辺校の人ばかりなの?わざわ...わにきち運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。やって試験問題を入手してるの!?おかげさまで満点とれました。そもそも関内エリアの再開発とは?ドヤ街の浄化もよろしくお願いします。よしあきさんアクセスランキング運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。