昔から糖尿病によく使われていた。整腸作用もあり、低カロリーなので、肥満の軽減やダイエットに効果的である。茶葉を黒麹菌で発酵させてつくる。脂肪やブドウ糖の吸収を抑え、肝臓での脂肪酸の燃焼を促進する。ダイエットによいお茶。[薬膳]胃の機能を高め、消化を助ける働きがある。食べ過ぎによる消化不良や、おなかの張を解消。体にたまった「痰」を除去し、肥満や高脂血症を改善する。後発酵、茶葉に熱を加えて酸化酵素の働きを止めたあとに発酵させる製法、により、有効成分のリパーゼが発生する。プアール茶には、自然にゆっくり発酵させていった「生茶」と、こうじ菌を入れて発酵させた「熟茶」の2種類がある。どちらも5-6年経つと様々な効用が現れる。つくりかた:0.3リットルの急須に3グラムほどの茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに湯だけを捨てる。再度熱湯を注ぎ入れて、好みの濃さで飲む。[薬膳]体内の余分な水分を除く。足のむくみ、尿の出が悪い、足腰が重い、めまいなどの症状を改善する。ガンに使用インスリンに対する体の感受性を高め、血糖値や中性脂肪を下げる効果。[ガン]抗ガン作用、D-フラクションに強いガン抑制作用がある。1日の摂取量は10g程度。[マイタケ茶]使用部位:傘、軸、採取時期:9-12月、ガン予防、つくりかた:湯のみに2-3gの茶葉を入れ、250-350mlの熱湯を注ぐ。遺伝的に引き起こすラットをミドリムシで飼育した結果、血管組織アンギオテンシン酸素活性の低下と、血管壁の肥満抑制が得られた。アンギオテンシンは動脈硬化に関与する重要な因子で、ミドリムシには、生活習慣病から引き起こされる血管疾病についても効果があると報告されている。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。コレステロールをさげ、肥満予防とダイエット効果がある。抗酸化作用や抗菌作用、抗ウイルス作用。花粉症やインフルエンザ、骨粗鬆症、エイズなどに効果がある。筋肉細胞内で脂肪の燃焼を助けるカルニチンが豊富で、ダイエットによいとされる。[糖尿病]内服に用いる。高脂血症:コレステロールの増加を抑制し、血管壁への沈着を防ぐ。高脂血症の内服に用いられている。合併症や脂肪率の低減という報告がある。[高血圧]血圧降下作用がある。[腎疾患]腎疾患末期の血液透析患者におけるカルニチン欠乏の予防、治療に静脈注射により有効。血糖低下作用があり、インスリンを活性化させる。血統中の糖分を抑制する。コレステロールをさげ、肥満予防とダイエット効果がある。血圧やコレステロールを下げる肥満を防止する。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。蓄積されている余分なコレステロールを排出する働きがあるため、糖尿病の改善にも効果的。一日、20-25gの摂取が望ましい。腸内のコレステロールや有害物質を吸着して排出。消化吸収を遅らせることで、血液中の血糖値の上昇をゆるやかにする。不溶性の食物繊維は水分を吸収して膨れ、内容物をからめとって移動。[肥満]空腹感を減らし、便秘をふせぐので摂取するとよい。[虚血性心疾患]結成脂肪を低下させる作用がある。[便秘]小腸で消化されず大腸に到達した食物繊維は、大腸の粘膜を刺激し、煽動運動を促進して便通を良好にし、便の形成を保つ機能がある。水溶性の食物繊維は便を柔らかくし、不溶性の食物繊維は腸管を刺激することで便秘を予防・改善する。[ガン]大腸ガンに効果が期待。