2014/12/24年末年始の山岡家は、いつもどおり営業しております。12/31-1/4の期間は、まことに勝手ながら、サービスセット、サンデーセットの販売を休止させていただきます。本年もラーメン山岡家をご愛顧いただいきまして、誠にありがとうございました。2015年もどうぞよろしくお願い申し上げます。チャーシューも手作り。山岡家のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用。煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を1時間弱茹で上げます。手作りにこだわる山岡家では、1店舗1店舗で、毎日チャーシューを作っています。