豚肉でニンニクを巻き、野菜と一緒に蒸し煮にして頂く鍋料理です。塩・こしょう各適量ダイコンおろし・タレ(お好みの物)各適量あらかじめ準備しておくこと塩こうじはミキサーにかけて、なめらかにしておく。ニンジン、サトイモは皮をむいて輪切りにする。カブは4分の1等分し、シメジは石づきを取ってほぐす。白菜は芯と葉を分け、ざく切りにする。ネギは斜め切りにする。豚肉は塩・こしょうを振り、スライスしたニンニクを芯にして端から巻く。土鍋にゴマ油を引き、ネギ、シメジ、ニンジン、サトイモ、カブ、白菜の芯、(2)の豚肉の順に重ねて入れる。料理酒、塩こうじを入れ、水をひたひたに加える。(3)を強火にかけ、沸騰したら弱火に落として蓋をし、12〜13分程蒸し煮にする。最後に白菜の葉を加え、5分くらい火にかける。ダイコンおろしやお好みのタレを添える。塩こうじはミキサーにかけて、なめらかにした物を使いましょう。主菜レシピ「豚肉と野菜の蒸し煮鍋」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。