渋みや酸味がここの力強い酢飯によく合う。ここでカンパチを1貫。ブリよりも大きい天然物を十分熟成させて。旨みが酢飯に溶けこむよう。その次は中トロ、大トロと。強く〆たコハダもこの店独特。アナゴは塩とツメと1貫づつ。最後はいつもの通りカンピョウ巻で〆。1年の最後に、いつもの場所で、いつもの物が、いつもの如く美味い幸せを噛み締めて。これにて本年の寿司は打ち止め。ホテルに帰って移動の荷造り。持ってきたRIMOWAが壊れたため、ひとつ大きめのスーツケースに買い換えたのだが、いざパッキングすると、荷物が入りきらないというのはこれ如何に。明日の朝もまた移動なのだが、慌しい年の瀬であるから、これにて本年の更新はおしまい。