皮は串に巻いて炙りで供する。強めの味付けだが身肉の中心はまだ柔らかく生の風味を少しだけ残す。漬け込みのハマグリもつまみで。石丸親方から「11月は行ったんですか」と聞かれて一瞬何のことだっけと思ったが、大相撲九州場所であった。13日目から千秋楽まで遠征しましたよというと「朝乃山がなかなか強いですねえ」と。初場所は休場者が少なく最後まで優勝争いが盛り上がってほしいものである。令和初の天覧相撲あるかな(笑)この辺りでお茶を貰って握りに。