蒸し豆腐(トゥブチム)蒸し豆腐(トゥブチム)鶏ひき肉と干しシイタケのコクや旨味が加わり、食べ応えのある豆腐料理です。練り辛子入りのタレが味のアクセントになります。ひとつまみ)あらかじめ準備しておくこと(A)を混ぜ合わせておく。タレの材料を混ぜておく。干しシイタケはぬるま湯で戻しておく。木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで500ワットの電子レンジに1分程かけ、水気をよく切る。水気が切れたら、まな板の上で包丁の側面を使ってなめらかになるまですりつぶす。戻した干しシイタケは石づきを切り取り、横半分に切って幅1mmくらいの千切りにし、ニンジンも長さ2cm、幅1mm程の千切りにする。フライパンにゴマ油を引き、中火で干しシイタケとニンジンを炒め、塩で味付けする。鶏ひき肉はボウルに入れ、(A)で下味を付ける。(3)に、(1)、(2)を加え、よく混ぜ合わせる。蒸し器の下段に水を入れ、強火にかける。蒸し器の上段に水で湿らせてよく絞ったふきんを敷いて、その上にセルクルを置き、その中に(4)を入れる。蒸し器の下段の水が沸騰したら、蒸し器の上段を乗せ、乾いたふきんを巻いた蓋をして15分程蒸す。(6)を少し冷ましてからセルクルから取り出し、器に盛り付ける。錦糸卵と糸唐辛子(お好みで)を乗せ、タレを添える。セルクルがないときは、濡れふきんの上に直接タネを乗せて、高さ3cm程度の直方体に形作って下さい。副菜レシピ「蒸し豆腐(トゥブチム)」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。