Diaryイギリス南西部デボンでの暮らしで見たこと聞いたこと感じたことを、思いつくままにお知らせします。ワールドで納豆を紹介しているのを見て、また作ってみようと思い立ちました。いうのは、3年位前にも挑戦したことがあるんです。日本から妹に納豆菌(東急ハンズで購入)を送ってもらって作りました。そのとき大豆は簡単に手に入るだろうと思ったのですが、実はこれが難しくて、はじめはハリコット豆というベークトビーンズに使われている大豆に似た豆で作りました。無理かなあと思ったのですが、意外なことに結構うまく出来ました。その後本物の大豆を入手して作ったのですが、このほうがうまくできなかった。大豆ってすごく長時間煮ないとやわらかくならないので、ちょっと煮方がたりなかったようでした。それでもまあ食べれるような納豆が出来ました。そのとき何袋か大豆を買いだめしたのですが、それ以来作っていませんでした。難しくはないんだけど時間がかかるし、なんといっても家が臭くなるから・・・。今日したことは「大豆を一晩水につける」です。明日のブログで経過をお知らせします。大阪育ちの私はイギリスに住むまで納豆が食べられませんでした。母と妹は好きなんですが、もともと豆類が好きでない私はぜんぜんだめ。周りがとってもおいしそうに食べるから、何度か食べてみましたがやっぱりだめでした。それがイギリスに住むようになって、ある年帰省したら食べられるようになっていました。母いわく、最近は小粒になって昔よりおいしくなったとのことです。こちらでも大豆は乳がん防止に効くとか、老化を防ぐとかがんの予防とかいろいろ言われてます。それもあって、日本に行くとせっせと納豆を食べてます。イギリスにも3パックもって帰りました。夏に日本に行ったときは、チャーリーはがんばって一パック食べました。本当は我慢していたと思うのですが、一旦食べると言った手前後には引けず、「なかなかおいしい」といいながら食べてました。ルイはもう見るのもだめ。それで今回の納豆作り、子供たちは興味津々です。チャーリーは楽しみにしています。ルイも今度は僕も食べられると思うとなぜか自信たっぷりに言ってます。なることやら、次のブログ、お楽しみに・・・・。さんのコメント...おぉ~、納豆!そんなのを作るキットがあるんですか・・・。私の実家も関西なのに、何故か納豆はみんな食べます。弟なんて、昆布の佃煮とか、お漬物とか、もっと上品な美味しいものがあったとしてもまずは食べない。ご飯(米)にかけて(?!)食べるなら、カレーか納豆、或いは、麻婆豆腐か・・・というくらい、いまだに子供のような食べ方(笑)。こちらにいても、たまにものすご~く食べたくなりますねぇ。しいスペイン産の秋田小町「みのり」という米を見つけ、とっても幸せです。今では家で作るよりショッピングセンターで安価で手に入ります昔は、自家製でした。さんのコメント...ふぅさん、キットというほどのものではなくて、ただの菌です。大豆はイギリスでも簡単に買えると思っていたら、結構あちこち探さないと見つかりませんでした。私は持っていないけれど、圧力釜があるとすぐに出来るらしいよ。ネットを見るとたくさん作り方が載ってます。豆を煮て菌をかけて寝かしておくだけです。菌が手に入らなければ、市販の納豆でも良いらしいよ。私は昔はあんなに嫌いだったんだけど好きになりました。昔苦手だったキドニーパイもらいズプディングも好きになって、もう嫌いなものはなくなった。それにしてもなっとうっで、皆さんすごく好きがすごく嫌いのようですね。さんのコメント...こんのさん、大阪では特価で3パック100円だったような。日本にいる人はもう作る人なんですごく少ないでしょうね。考えると納豆菌なんてものが売ってるなんてありがたいです。納豆の食べ方ですが、ご飯の上にかける以外の食べ方を見たことがありません。関西ってやっぱり文化的に納豆が苦手なんでしょうね。納豆餅、納豆の天麩羅や納豆汁、想像つきません。青菜と食べるのつきます。どれもおいしそうですね。さんのコメント...あくあさん、いろいろなサイトによると、いったん自家製を食べたら店の納豆なんて食べられないという人もいるようですが、こればっかりは好みですからなんともいえませんね。日本で作る人がいるくらいだから、通にはたまらないようです。母の言うように、最近の納豆はおいしくなったんですね。どちらにしろ、納豆って結局は菌が作るものだから、発酵の進み方によっておいしかったりおいしくなかったりするのかも。日英の対応の違い武漢から広がった上記のウイルスですが、日本とイギリスの対応の違いが結構気になります。普段は日本のニュースは滅多に見ないんですが、中国とのかかわりが深い日本ではどんなものかとチェックしてみると、まずマスコミの取り上げ方が小さい。芸能ニュースの隣に同じ顔して並んでるではないですか。私は子供のころから心配症でした。幼稚園の年長組の時、病気か何かで日本脳炎の予防接種が受けられなくて、蚊に刺されて日本脳炎になるのか怖くて、母に頼んで保健所に連れて行ってもらって、注射を受けた記憶があります。それでも別にメンタルヘルスの問題もなく、普通に成長し...日本、がんばって。去年の夏日本に行って驚いたことの一つは、地球温暖化の問題が一度もニュースにならなかったことです。イギリスではニュースに出てこない日はないくらいだし、一番のトップニュースになることもあります。解脱と書きましたが、一番いい日本語ってなんでしょうね?出家?ネットで探してみたら、「俗塵を避ける」という言葉がありましたが、これいいですね。他になにかいい言葉があれば教えてください。ラーマクリシュナは解脱の敵は「金と女」とよく言っていました。「女」...ロンドンに行ってましたこの週末ロンドンに1泊で行ってました。このビデフォードの田舎に20年以上も前にロンドンから越してきてからというもの、お金もないし(電車代が高い)車で行く度胸はないし、そうこうするうちに子供が生まれて、10年に一度パスポート更新するために行くだけ、って感じになってました。自己紹介Atsukoかれこれイギリスに住んで30年近くになります。ロンドンが大好きなはずだったのに、いまやイギリス南西部の片田舎に15年近く住んでます。職業はヨガの先生です。趣味はヨガと水泳、ニューエイジ関係の話、詩やエッセイを書くこと、そして土地柄、家庭菜園と果樹園の世話。日本に帰ると道頓堀と甲子園球場でと血沸き肉踊るという普通の大阪っ子です。