Kitchen|東京・神保町にあるラボとキッチンのコミュニティスペースラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。※JavaScriptを有効にしてください。さんが、季節の食材をつかった旬のパスタつくる「体育会パスタ部」を開催しました。今回のパスタはクスクス。北アフリカや中東でよく食べられている“世界最小のパスタ”...ってことは知っていましたが、イタリアでも食べられているのですね。セモリナ粉を霧吹きで水をかけたあと手でクルクルするだけ??参加者の中には「クスクスって実がなっているのかと思ってた」というヒトも。いずれにしろ目からウロコでした。蒸し器で蒸されたクスクスは、オーブンで2時間蒸し焼きにしたほろほろのチキンと一緒に。付け合せはパプリカとかぼちゃ。食べていられるような優しい味わいでした。15人分のお皿を準備する恵理子さん。ワインもたっぷり飲みました。岸本恵理子さん出張料理人。イタリア各地のレストランで4年間修業し、イタリア伝統料理を中心に腕を磨く。新しい美味しさを追求する出張料理人として幅広く活躍中。Holidayラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。