カッピングしてみました。インドネシアとコンゴのブレンドでした。焙煎日より30日と裏面に明記されていました。これは全く正しい表示だと思います。焙煎から10日以内なので、良く膨らんでくれます。ほのかな甘みダージリンティーを頂いた時のような余韻も感じられました。浅く煎った香味が良く出ていました。東京の最新で最先端カフェの珈琲。煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。