連携し、地場産品の調理法を学んで、実際にご家庭でも調理して食べていただくことを目的に地場産品を活用した料理教室を平成25年度より開催しています。これまで「エゾシカ肉」、「スケトウダラ」、「パプリカ」を題材に料理教室を開催してきました。イオマンテの舟�一馬シェフを講師として招き、家庭でも作れるフレンチ料理を教えていただきました。今回の料理教室で使用した缶詰の真いわしは、近年徐々に釧路港での水揚げ量が増加傾向にあり、大型で脂乗りが良く、DHAやEPAが豊富に含まれている優良なお魚です。釧路市での栽培が今年で3期目を迎えた釧路産パプリカはフルーツのように甘くみずみずしく、ビタミンたっぷりの野菜です。この釧路の魅力ある食材を使用し、「イワシと野菜のテリーヌ仕立て〜釧路産パプリカのクミン風ソース〜」、「イワシと釧路産パプリカのオーブン焼き」、「イワシとセロリの“イオマンテ”まかない風パスタ」の3品を作りました。缶詰を使用した調理なので、生の魚の下処理の手間が省け、忙しい主婦には嬉しいレシピ内容でした。近年では、災害に備えて缶詰を備蓄している家庭が多いと思います。ひと月に一度、防災グッズを見直し、備蓄している缶詰を新しいものに入れ替えて食べていただきたいです。参加した皆さんからは「さっそく家で作ってみます」、「オシャレな料理でよかったです」と嬉しい声をいただきました。今後もこのような料理教室等を通して、釧路産「真いわし」や「パプリカ」を含めた地場産品の良さや地産地消への理解を深めていきたいと思います。2019/02/08この事業はエゾシカの講義と調理実習を通じて、全道的に頭数が多く食害等の深刻な被害をもたらしているエゾシカについて、その有効活用やエゾシカ肉の栄養の優れた点などを学び、地場産品としての「エゾシカ」の理解を深めることを目的としています。釧路市内の小学5〜6年生を対象とし、今年度は3校で実施しました。最初に地産地消くしろネットワークから釧路の地場産品や地産地消のお話とエゾシカについての話をしました。その後、調理実習で管理栄養士と調理師の資格を持つ(株)ディカスの加徳良太さんを講師に招き、エゾシカ肉の切り方や栄養の優れた点などをわかりやすく説明していただきました。使用したエゾシカ肉は阿寒町の(有)阿寒グリーンファームさんの安心・安全な認証施設で生産されたエゾシカ肉です。エゾシカ肉のほか、釧路で生産されたホウレン草を使用した「釧路グリーンカレー」を作り、ホウレン草の鮮やかな緑色をしたカレールーの色に子どもたちは驚いていましたが、食べてみるとホウレン草が苦手な子でも「美味しい」と喜んで食べていました。音別小学校では「から揚げ」を作りました。エゾシカ肉のモモ肉とスネ肉を使用し、食べくらべをしました。同じ味付けと調理方法でも部位が違うと「やわらかい」、「コリコリしてる」、「こっちの方が好きかな〜?」などとエゾシカ肉を味わって食べました。エゾシカ出前授業を終えて感想を聞くと「勉強になった」「すごく美味しかった」と子どもたちに大好評でした。2019/02/08この事業は釧路の地場産品である大塚食品(株)さんのオロナミンCを題材に、地場産品や地場産業について理解を深め、地産地消の運動の取り組みを進めることを目的としています。釧路市内の小学3〜4年生を対象とし、今年度は4校で実施しました。最初に地産地消くしろネットワークから釧路の地場産品や地産地消についてクイズを交えた話をしました。その後、大塚製薬(株)さんからは「オロナミンCが音別川の綺麗な水から作られていること」や「釧路工場で作っているものは北海道内はもちろん、道外にも出荷されていること」などのお話のほか、オロナミンCの製造工場の動画を見せていただき、わかりやすく説明していただきました。講義の後は「オロナミンC」と釧路で生産された生乳で作っている、よつ葉乳業(株)さんの「根釧牛乳」を1:1で割った「オロナミンミルク」を作り、地産地消を実体験しました。子どもたちは「クリームソーダみたい」、「フルーツ牛乳の味がする」、「家でも作ってみよう」などと美味しい笑顔を見せてくれました。2019/01/21釧路市内の小学3〜6年生とその保護者を対象とした「親子でいく!地産地消バスツアー」を平成31年1月9日(水)に開催しました。ご協力を得て実施しました。当日は、8組16人の方に参加していただきました。丸善木材様にて丸太から製材になるまでの工程や、木材のクズなどはチップにして牛舎で使用することで木材を無駄なく、すべて使えることを教えていただきました。得地ファニチャ工業様では家具などを作る特殊な作業機械を見学、木工クラフト体験をしました。工場見学では参加していただいた児童のみなさんが普段、学校で使用している椅子の座面を作っている工程も見させていただきました。木工クラフトでは地元の木材である「シナ」を使用したミニチェアを作成しました。バーニングペンという電気工具を用いて名前などを焼き付け、思い思いの可愛いミニチェアが完成しました。別保公園内にあるロ・バザールで地元の食材を使用した食事をしました。ポークの生姜焼き」、「海藻ポークナポリタン」、昆布森産「おぼろ昆布の味噌汁」でボリューム満点の食事を満喫しました。釧路の生乳で作った根釧牛乳も好評でした。食事の後はツリーハウスにて丸善木材様の遊具、得地ファニチャ工業様の木の玉ボールプールで楽しみました。センター様では水産加工場の加工現場や製氷庫、冷凍庫などを見学しました。巨大冷凍庫の中では、-40°Cの世界を体験しました。センターにて天ぷら蒲鉾作りを体験。最近ではスーパーなどですり身を売っているため、生の魚からすり身を作ることがなくなっていますが、今回は生のホッケをさばくことから始め、細かく刻んだホッケをすり鉢ですり身にし、地元で採れたカボチャやホウレン草、ホッキにタコイカ、阿寒ポークウインナーをお好みでトッピングし、蒸して揚げる本格的なかまぼこづくり体験をしました。揚げたての天ぷら蒲鉾の感想は「アツアツで美味しい」、「家でも作りたい」と美味しい笑顔が見られました。今回のバスツアーは、釧路の「木材産業」と「水産加工業」を見学、体験するという盛り沢山の内容となりました。これからも、釧路の産業を深く知ることができる「親子でいく!地産地消バスツアー」などを通じて地産地消を推進していきたいと思います。ジビエ振興協会が「第3回ジビエ料理コンテスト」を開催します。参加を希望される方は、応募要項などを確認のうえ申し込みください。フードサービス協会が「全国ジビエフェア・冬」を開催します。参加を希望される方は、応募要項などを確認のうえ申し込みください。※タイトルをクリックすると一般社団法人日本フードサービス協会HPへ進むことができます。2018/08/10「8月2日はパプリカの日〜釧路産パプリカを食べよう!〜」を平成30年8月2日(木)に開催しました。釧路産パプリカの販売のほか、「パプリカの日」限定で試食提供やパプリカを使った弁当やお惣菜を販売しました。そのほかには、一定の金額お買い上げでパプリカをプレゼントするなど、釧路産パプリカをPRしました。「パプリカの日」参加飲食店では、釧路産パプリカの素揚げや天ぷらのトッピングなど、釧路産パプリカをふんだんに使ったお料理で、釧路産パプリカをPRしました。【事務局】あいちょうさん、雷さとうさん、釧路市と連携協定を結んでいるイトーヨーカドーさんにて、釧路産パプリカの生産者である北海道サラダパプリカさんと一緒に釧路産パプリカを使ったレシピを配布しました。イトーヨーカドーさんでは釧路産パプリカのPRに「つるまる」も参加し、市民の皆さんに釧路産パプリカをPRしました!8月2日「パプリカの日」以外でも、参加店舗では釧路産のパプリカの購入や、食事ができますので、甘くてジューシーな釧路産パプリカをこれからもどうぞよろしくお願いします。※各参加店の取組みは地産地消くしろネットワークのフェイスブックで詳細を確認することができますので、こちらもご覧ください。上記のタイトルをクリックするとフェイスブックページに移動できます。※パプリカの仕入れ状況により取扱いがない場合があります。2018/07/31釧路市内の小学3〜6年生とその保護者を対象とした「親子でいく!地産地消バスツアー」を平成30年7月27日(金)に開催しました。この事業は、釧路市の食品加工施設や生産現場等の見学・体験を通じて地場産業や地場産品について理解を深めてもらうことを目的としており、今回は阿寒町の佐藤牧場さん、山崎農園さんのご協力を得て実施しました。当日は、9組18人の方に参加していただきました。佐藤牧場さんにて牛舎や牧草ロールを見学したなか、牛の乳しぼりや子牛とのふれあいを体験しました。よつ葉乳業さんの「根釧牛乳」は釧路地域で生産されている生乳が原料であることなど、酪農業について詳しく説明していただき、見学の最後には根釧牛乳をみんなで飲みました。子どもたちに体験の感想を聞くと「子牛がかわいかった」、「乳しぼりが難しかったけどうまく出るようになった」など、楽しかったという声がきかれました。農園ではハウスを一つひとつ説明していただきながら見学しました。子どもたちはスーパーで売られている野菜は農園でどのように生産されているのかというお話を真剣に聞いていました。収穫体験では親子で力を合わせてずっしりと重たい白菜を収穫しました。一生懸命、収穫した白菜を「すごく重た〜い」と抱きかかえている姿はとても可愛らしかったです。最後にとれたて新鮮野菜の直売所を見学させていただきました。山花リフレでは、根釧牛乳を使った牛乳豆腐作りとアイスクリーム作りを親子で体験しました。牛乳豆腐作りでは「簡単だから家でも作れるね」などと話しながら体験していました。山花公園オートキャンプ場で地元の食材を使ったバーベキューをしました。食材には釧路町産「海藻ポーク」や阿寒町産「阿寒もみじ(エゾシカ肉)」、「阿寒ポークウインナー」のほかに釧路で生産されている「パプリカ」を丸焼きにして皮をむいて食べました。パプリカは熱を入れると甘みが更に増すので「お肉も美味しいし、パプリカも甘くておいしい!」と参加者のみなさんはペロリと完食しました。今回のバスツアーは、釧路の「酪農業」と「農業」を体験するという盛り沢山の内容となりました。これからも、釧路の産業を深く知ることができる「親子でいく!地産地消バスツアー」などを通じて地産地消を推進していきたいと思います。2018/05/31本日は、釧路管内の地場産品を取り扱っている企業等のみなさんにお知らせがあります。フェイスブックを開始してから「どこで買えるの?」「どこで食べられるの?」という質問にお答えするため、一部の市内企業の同意のもと、地場産品に関する投稿記事のシェアを先行し始めておりました。このたび体制が整いましたので、取組に参加して頂ける企業や飲食店などを広く募集します。釧路管内の地場産品について、次の�〜�のいずれか1つ以上を行い、その取組をフェイスブックでPRしている企業や飲食店等であること。個人的な活動は含みません。投稿した全ての記事をシェアする訳ではありません。次の�または�の方法で、申し込みください。�この投稿に「参加申込」とメッセージを入れてフォローしてください。企業名および電話番号をお伝えください。・申し込み後、折り返し参加について確認のご連絡を入れさせていただきます。・地場産品に係る記事を投稿する都度、連絡を入れていただく必要はありません。・参加企業については、地産地消くしろネットワークのホームページに一覧で掲載する予定です。企業等のみなさんからの申込みをお待ちしています。※タイトルをクリックするとフェイスブックページに移動できます。2018/05/24釧路管内の地産地消を促進するため、フェイスブックで釧路管内の生産物や加工品の紹介をするほか、私たちが行うイベント情報を発信します。「どこで買えるの?」「どこで食べられるの?」という質問にお答えするため、企業や飲食店のフェイスブックの地場産品に関する投稿記事のシェアも行いますので、是非ご覧になってください!みなさんの「いいね!」「シェア」をお待ちしています。※タイトルをクリックするとフェイスブックページに移動できます。商工労働観光課が事務局を担っている「くしろ・食のネットワーク」では、釧路管内事業者への情報発信として平成30年度よりメールマガジンの配信を行います。配信を希望される事業者は下記問い合わせ先へご連絡下さい。(メールマガジンの配信は月1回程度となります。内容は「食」に関連する情報となります。2016/04/05平成25年度より「健康くしろサポータークラブ」と連携して、地場産品を活用したレシピを作成しています。これまでは野菜中心のレシピでしたが、今回はタラやツブ等の魚貝類を加え1年中、地場の食材が楽しめるようなレシピとなりました。栄養士による1人分の栄養価やその効能など、役立つ情報が満載です。季節も春になり、釧路で採れる野菜の種類も月を追うごとに増えていきます。ツブやタコの漁も始まりますね。下記の店舗に設置していますので、ぜひ皆さん、美味しく食べて健康づくりに役立てて下さい!釧路市ホームページからもダウンロードすることが出来ます。2016/02/20平成25年度より釧路消費者協会と連携し、地場産品を使った料理教室を実施しています。釧路の魅力ある食材を知って頂き、調理法を学んで、実際にご家庭でも調理して食べて頂くことを目的としています。3回目となる今回、魅力ある食材として選んだのは「スケトウダラ」です。スケトウダラは釧路港で最も漁獲量が多い魚です。一般的にはすり身など加工用に使われており、ご家庭で使われることはほとんどありません。新鮮なスケトウダラはマダラより美味しいという方もいるほど、魅力ある食材なのです。オレンジソース添え」とスケトウダラのポタージュ「ポタラジュ」の2品を作ります。スケトウダラをさばくところから始めます!講師の実演の後、1人1匹のスケトウダラをさばきました。3枚に下ろし、「クラッカーフライ」には身の厚い部分を使用し、「ポタラジュ」には尾に近い部分を使用しました。ポタージュで使用した牛乳は根釧牛乳!根釧牛乳も釧路の魅力ある食材のひとつです。皆さんの手際がよく、調理開始から2時間で「クラッカーフライ」と「ポタラジュ」の2品が完成しました。作っている「スケトウザンギ」を提供して頂きました!参加した皆さんからは「生臭さがなくてポタージュが絶品でした!」「クラッカーを衣にするとは勉強になりました」「オシャレな料理でよかったです」と嬉しい声を頂きました。2016/02/082月6日・7日の2日間、第5回くしろ水産食品まつり内で、釧路管内の市町村の地場産品を広くPRすることを目的として「くしろ食財マルシェ」が開催されました。生産者の他、釧路管内の地場産品のセレクトショップであるマルシェくしろも出店し、釧路管内8市町村の地場産品を直接販売致しました。買物をされた方からは、「初めて見る商品がいっぱいあって知れてよかった」「一度に色々な商品を見ることが出来てよかった」といった意見が聞かれました。地産地消くしろネットワークでは、今後もこのような食のイベントを通じて、管内の地場産品をもっとPRしていきます。2016/02/10本日、マルシェくしろをPRする出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「わくわく26(集夢)の会」の方々でした。講座の中では、マルシェくしろのコンセプトや域内循環の活性化について説明してきました。講座後はマルシェくしろに移動し、食肉工房よしやすさんの「くしろ海藻ぶたまん」、フードハーツさんの「キクイモ茶」やチーズなどの試食、店頭に並ぶ商品の説明をしました。マルシェくしろは「知らない商品を発見できる」「新商品を先取りで買える」「自分だけのオリジナルセット商品が作れる」といったくしろの地場産品セレクトショップです。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。釧路短期大学の学生がおにぎりづくりを教える「食育授業」を実施しました。この取組みは平成24年度より始まりましたが、中央小学校では初開催です。本日は、1年生30人がおにぎりづくりに挑戦しました!まずは座ってお勉強です。栄養教諭の食事の栄養に関するお話に続き、短期大学の学生さんが先生となり、よく噛んで食べることの大切さなどを子どもたちにわかりやすく教えていました。次はお待ちかねの実習です。各グループに一人ずつ学生がついて、子どもたちと楽しくおにぎりを作ります。今回も具はすべて地場産品。�スケトウダラザンギ(スケトウダラ)�サンマたまねぎ(サンマ缶詰)�豚肉だんご(海藻ポーク)�バター醤油ベーコン(阿寒ポーク)この4つの具から、自分の好きな具を選んでおにぎりを作ります。「お魚おいし〜い」と可愛らしい笑顔で答えてくれました。このように、食育授業を通じて地場の食材に触れたり、地元の産業を理解することができ、地産地消の理解も深まってくれればと思います。釧路短期大学の学生さんと先生、本当にありがとうございました。2015/12/21本日、芦野小学校で「エゾシカ肉の調理実習」を行いました。講座を受けたのは、4年生81人。講師は、株式会社ディカスの加徳シェフです。芦野小学校の4年生は、2学期の総合的な学習の時間でエゾシカについて学んできました。あいちょう芦野店でのエゾシカ肉の消費拡大に向けたPRにつづき、調理実習を通じてエゾシカ肉の有効活用等これまで学んだことを実践することが目的です。メニューは阿寒産エゾシカ肉を使った「エゾシカ肉ザンギ」です。4年生は81名と人数が多い為、1・2時間目グループと3・4時間目グループの2回にわけて調理実習を行いました。1・2時間目のグループではシカ肉の「スネ」の部分を使用したザンギです。加徳シェフからエゾシカ肉の特長や切り方について説明していただき、実際にシカ肉を調理してみました。エゾシカ肉のスネの部分は硬いと言われていますが、ザンギにはよく合う部位だそうです。加徳シェフが見本用に切ったシカ肉と同じ大きさになるように児童たちは真剣に包丁をにぎっていました。切り終えたシカ肉を加徳シェフが用意したタレで10分間揉み込み、片栗粉を混ぜて、揚げると完成です!3・4時間目グループではシカ肉の「肩」の部分を使用したザンギです。使用するシカ肉の部位が違うのかというと、加徳シェフが「スネ」と「肩」のどちらの部位が好みか食べ比べをしてもらいたかったからです。2回目のグループもスムーズに調理実習が終わり、ジュージューとこんがりとしたきつね色に揚がったエゾシカ肉ザンギに児童からは「揚げたて食べた〜い!」「おいしそう!早く食べたい!」と可愛らしい言葉が聞こえました。加徳シェフからは、「エゾシカ肉には鉄分がたくさん含まれており、アスリートなどは栄養管理で鉄分を摂っていて、鉄分をしっかり摂る事で結果につながる。高学年になると急激に身長が伸び、鉄分が不足しがちなので、シカ肉をぜひ食べて欲しい」と話していました。4年生棟の廊下にずらっと机を並べ、待ちに待った給食です。給食の阿寒産エゾシカ肉の肉団子が入った「もみじ味噌ちゃんこ汁」と調理実習で作成したエゾシカ肉ザンギを食べ、エゾシカ肉尽くしのお昼ご飯となりました。シカ肉のザンギはおかわりの列ができるほど児童たちに大人気で、味や作った感想などを聞くと「とっても簡単だった!」「家でも作りたい!」「やわらかくて美味しかった!」と沢山嬉しい言葉をいただきました。最後に児童たちからお礼のお手紙を頂きました!とても嬉しかったです。児童たちはエゾシカについて沢山学んでいる様子が見られ、これからも地域の資源や魅力について勉強してもらえると嬉しいです。2015/11/24地産地消くしろネットワークでは、全道的に増え続け食害等の深刻な被害を出しているエゾシカ対策の一つとして、学校給食での鹿肉給食提供や、食イベントでの鹿肉メニューPRなど食肉への有効活用の取り組みを進めています。本日は芦野小学校総合的な学習と連携し、卸売スーパーあいちょう芦野店の協力の下、4年生82名の児童が5グループに分かれて店頭で一緒に直接消費者へシカ肉の消費拡大に向けたPRを行ってまいりました。この時期の釧路としてはめずらしく朝からあいにくの雪でした。そんな悪天候の中でも児童たちは元気いっぱいに「いらっしゃいませ!」「シカ肉はいかがですか!」と来店されたお客様に声をかけていました。児童たちからすすめられて阿寒町グリーンファームの「阿寒もみじジンギスカン」を試食したお客様からは「やわらかくて美味しい!」「夕飯に買ってく!」と嬉しいお言葉をいただきました。試食していただいたお客様には児童たちが簡単なアンケートを行いました。児童たちの元気いっぱいなPRの成果で開始1時間で試食していただいたシカ肉のジンギスカンは完売しました!小学生が店頭で直接消費者へシカ肉の消費拡大に向けたPRは初の試みでしたが、大成功となりました。地産地消くしろネットワークでは今後も、このような取り組みを通じてエゾシカの有効活用についてPRしていきたいと思います。2015/11/20地産地消くしろネットワークでは、全道的に増え続け食害等の深刻な被害を出しているエゾシカ対策の一つとして、学校給食での鹿肉給食提供や、食イベントでの鹿肉メニューPRなど食肉への有効活用の取り組みを進めているところです。このたび、芦野小学校4年生の総合的な学習と連携し、卸売スーパーあいちょう芦野店の協力の下、エゾシカ肉の消費拡大に向けたPRを行うこととなりました。児童が店頭において直接消費者へPRする初の試みとなっておりますので、あいちょう芦野店に是非お越しください。2015/11/18本日、中央小学校で「エゾシカ出前講座」を行ってきました。講座を受けたのは、6年生34人。講師は、株式会社ディカスの加徳シェフです。6年生はこれまで、エゾシカやヒグマ等の動植物と共存していくことをテーマに学習してきました。今回は調理実習を通じてエゾシカ肉の有効活用を体験することで、さらに理解を深めることを目的としています。メニューは、エゾシカ肉とホウレン草を使った「釧路グリーンカレー」です。今回は、鶴野にある福西農園から前日に収穫したての新鮮なホウレン草を提供して頂きました。加徳シェフより実際に調理しながらエゾシカ肉の特徴をわかりやすく教えて頂きました。「エゾシカ肉を調理する時は、肉をよく見てスジを分断する様に包丁で切ることが大事!」「豚肉や牛肉は柔らかいと思われているけど、実は、スーパーで並ぶ時にはスジを切った形だから柔らかいんです。加徳シェフから教わった子どもたちは、スジを慎重に確認しながら切っていました。炒めたエゾシカ肉を煮込み、最後にミキサーにかけた茹でたホウレン草を入れると鮮やかな緑色の「釧路グリーンカレー」は完成です!子どもたちは最初、普段とは違うカレーの色に恐る恐る口に運んでましたが、食べてみると「とても美味しい!肉もやわらかい!」と大好評でした。加徳シェフからは、「エゾシカ肉には鉄分がたくさん含まれており、また小学生から中学生に変わる時期は鉄分が不足しがちなので、ぜひこれからも食べてもっともっと元気になってね。」とお話しがありました。今後もこのような取り組みを通して、エゾシカを含めた地場産品の良さや地産地消への理解を深めていきたいと思います。ご協力の下、酪農講座を行いました。釧路の産業のひとつである酪農業について、生産者から直接お話を伺うことで、地産地消や地場産業への理解を深め、域内循環を加速することを目的としています。今回は音別小学校の3年生12名に参加して頂きました。よつ葉乳業根釧工場で作られている「根釧牛乳」を使った「なんちゃって目玉焼き風デザート」作りです。根釧牛乳を寒天で固めて白身の部分を作り、真ん中に黄身に見立てた黄桃を乗せて完成です。どのグループも協力しながら本物の目玉焼きと見間違うようなデザートを作っていました。※レシピは本HPの「地産地消レシピ」で紹介しています。職員による牛乳が製造されるまでについてのお話です。酪農家より集められた生乳が牛乳パックとなってお店に並ぶまで、パネル等を使ってわかりやすく教えて頂きました。「120°Cの高温で2秒煮沸することで殺菌していること」や「1秒間で2本牛乳パックが作られていること」等、初めて聞くお話で子供たちからは質問も多く挙がりました。次はJAくしろ丹頂農協女性部による牛についてのクイズです。子供たちはこの講座の前に搾乳体験を授業で行っており、その時に学んだことを思い出しながら楽しく答えていました。最後に今回ご協力頂いた皆さんと一緒にお待ちかねのデザートの試食ですが、まずは給食です。ご協力で音別地区の小中学校すべてに学校給食で「根釧牛乳」を提供していただきました!多めに提供して頂きましたが、3年生の子供たちは「美味しい!」とお代わりする子が多く、用意した牛乳は全て胃の中に収まりました!目玉焼き風のデザートは「食べるのがもったいない!」という声が上がるほど上手に出来上がり、子供たちは大事に少しずつ食べていました。笑顔を見ると、見た目だけでなく味も満足だったことが分かる結果となりました!今後も、このような取り組みを通して地産地消の良さや地場産業への理解を深めていきたいと思います。連携し、出前講座を行っています。これは、オロナミンCやポカリスエットが地元釧路の製品であることの周知とPR、また、地産地消や地場産業への理解を深め、域内循環を加速させることを目的としています。平成27年度は11月6日に音別小学校、11月9日には中央小学校で実施しました。授業では、釧路出張所の竹川係長がオロナミンCは音別川の水で作られていることや北海道産のビートが使われていることをクイズ形式でわかりやすく教えてもらいました。次に、自分たちでオロナミンCのラベルを作成しました。北海道や雪の結晶をモチーフにして釧路で作られていることをPRしている子やカラフルな色使いで目立たせた楽しいラベルを作っている子など、どの児童もオリジナルにあふれた作品に仕上がりました。最後に、同じく地元に工場のある「よつ葉乳業根釧工場」で作られている根釧牛乳とオロナミンCを混ぜた「オロナミンミルク」をみんなで試飲しました。最初は、混ぜるのをためらっていた子どもたちも、一口飲むと「おいしい!」「家でも作ろう!」とおかわりする子が出るほど大人気になりました。地産地消くしろネットワークでは、このような出前講座を実施していますので、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。2015/11/07第12回全日本女子フットサル選手権大会が、11月6日(金)〜8日(日)に湿原の風アリーナ釧路で開催されました。全国各地から女子のフットサル選手やサポーターの方々が大会に参加され、試合の合間には色々なお話をすることが出来ました。2015/10/20JA阿寒と連携し、城山小学校で酪農講座を実施しました。「根釧牛乳」が地元釧路の製品であることの周知・PR、また、食の大切さや酪農業への関心、地産地消への理解を深め、域内循環を加速させることを目的としています。JA阿寒青年部が牛について授業を行いました。「普段飲んでいる牛乳の牛の種類」や「牛の爪の形」、「1頭の牛からは1日どれくらい牛乳が出るか」、出産シーンの動画などを見せていただき、「根釧牛乳」は釧根地区の乳牛から生産されているなど、分かりやすく教えてもらいました。使用したハンバーグ作りです。ホットプレートでハンバーグと一緒に山芋も焼きました。子どもたちはハンバーグや山芋を上手にひっくり返していました。給食と一緒にみんなで上手に焼いたハンバーグをおいしく食べました。子どもたちは「家で食べるハンバーグよりおいしい!」「山芋もさくさくしておいしい」「おかわりはないの?」と大人気でした。根釧牛乳も甘くておいしいと大満足の酪農講座となりました。今後も、このような取り組みを通して地産地消の良さや地場産業への理解を深めていきたいと思います。2015/10/13大型客船「ぱしふぃっくびーなす」が釧路に寄港しました!釧路はテントも飛んでしまいそうな強風で気温も低く、お客様の観光には残念なお天気でしたが、そんな中でも船から降りて立ち寄っていただいたお客様とお会いできて嬉しく思いました。地産地消くしろネットワークではマルシェくしろの出店に合わせて釧路管内の8市町村の地場産品の試食を行うなどのPR活動を実施しました。2015/09/21平成27年9月21日(月)耐震旅客船ターミナルに、大型客船「ぱしふぃっくびーなす」が釧路に寄港しました。釧路は朝から抜けるような青空で気温も高く、お客様には絶好の観光日和となりました!本日21日は敬老の日。シルバーウィークで乗客も2世代・3世代の楽しそうな家族連れも多く見かけられました。地産地消くしろネットワークではマルシェくしろの出店に合わせて釧路管内の8市町村の地場産品の試食を行うなどのPR活動を実施しました。何種類か試食を用意しましたが、今回は初めてキクイモ茶も用意しました。試飲して頂いたところ「想像より香ばしくて飲みやすい」と嬉しいお言葉もいただきました。お客様の中にはキクイモをご存じの方もいて、たくさんのお客様とお話することで気づかなかった地場産品の魅力を知ることができました。1日中いいお天気に恵まれ、世界3大夕日の中、次の寄港地へ出発していきました。釧路に来ていただきたいですね。釧路を代表する産業について見学や体験をとおして楽しく学ぶバスツアーを企画しております。定員まで残りわずかとなっております。親子でのご参加お待ちしております。地産地消くしろネットワークでは、平成24年度から、音別小学校の1・2年生を対象に釧路短期大学の学生がおにぎりづくりを教える「食育授業」を実施しています。本日は、元気いっぱいの1・2年生17人がおにぎりづくりに挑戦しました!授業の先生は、釧路短期大学の学生さんです。最初は、音別小学校の栄養士の先生がお米の栄養についてわかりやすく教えていました。後半は、各グループに一人ずつ学生がついて、子どもたちと楽しくおにぎりを作ります。今回も具はすべて地場産品。�サケフレーク(サケフレーク・ゴマ・コーン・山わさび)�フキ佃煮チーズ(フキ佃煮・チーズ・枝豆)�サラダ(キクイモ・ツナ缶・きゅうり・玉ねぎ・マヨネーズ・レタス)�ジンギスカン(ジンギスカン・小ねぎ)この4つの具から、自分の好きな具を選んでおにぎりを作ります。「お母さんに作ってあげたい!」と最後まで元気いっぱいの笑顔で答えてくれました。このように、食育授業を通じて地場の食材に触れたり、地元の産業を理解することができ、地産地消の理解も深まってくれればと思います。釧路短期大学の学生さんと先生、本当にありがとうございました。2015/09/06天候にも恵まれ、沢山の方に来場していただきました。提供し、水産業や地元水産物の見直しを促すとともに、全国へ「水産都市釧路」の情報発信の契機とすることで、地域の活性化を図ることを目的に開催しております。販売する店舗の中、地産地消くしろネットワークのブースでは、人気のナチュラルチーズや飲むヨーグルト、釧路管内の地場産品をPRしてきました!地産地消くしろネットワークでは、今後もこのようなイベントを通じて、管内のすばらしい地場産品をPRしていきます。2015/08/17釧路市内の小学3〜6年生とその保護者を対象とした「親子でいく!地産地消バスツアー」が開催されました。さんのご協力を得て実施しました。当日は、9組18人の方に参加していただきました。センターにてかまぼこ作りを体験。最近ではスーパーなどですり身を売っているため、生の魚からすり身を造ることが少なくなってしまいましたが、今回は生のホッケをさばく事から始まり、細かく刻んだホッケとスケトウダラをすり鉢ですり身にし、釧路で採れた野菜と釧路管内で造られているチーズをお好みでトッピングし、蒸して揚げる本格的なかまぼこづくりでした。揚げたてのかまぼこの感想は「魚の味もしっかりしていて、美味しい」「買ったかまぼこと違ってふわふわしてる」と手作りかまぼこに美味しい笑顔が見られました。さんが漁具等の説明をしていただき、カニを捕るかごや、イカの仕掛けなど普段見たことのない漁具の説明を皆さん熱心に聞いていました。道新総合印刷さんにて工場見学をしました。再生紙ができてから新聞になるまでの説明をして頂き、刷りたての夕刊をいただきました。お昼は、港町食堂「ジョナサン」で魚料理を満喫。根釧牛乳も好評でした。株式会社さんにて大型林業機械の見学、木工作体験をしました。丸太から製材になるまでの工程や、木材のクズなどはチップにして牛舎で使用するという事で木材を無駄なく、すべて使えることを教えていただきました。木工作体験では小さな机を作りました。ハンマーや電動ドリルを使って一生懸命、工作している姿はとても可愛らしかったです。今回も、釧路の「漁業」と「林業」を体験するという盛り沢山なバスツアーとなりました。釧路にはまだまだ魅力的な産業があるので、「親子でいく!地産地消バスツアー」を通じて地産地消を推進していきたいと思います。今後も、参加者から頂いたアンケートを参考にして、より充実したツアーを実施していければと思います。第12回春採夏まつりでオロナミンミルクをPRしてきました。2015/08/15本日、春採夏まつりでオロナミンミルクをPRしてきました!朝のうちは雨が降っていましたが、みるみると天気が回復!開始時間の11時には太陽が顔を出しお天気に恵まれた中でお祭りはスタートしました。オロナミンCは製造されており、北海道で販売されているオロナミンCはすべて釧路工場で製造されたものなのです!釧路のキレイな水を使って作られているオロナミンCは釧路の地場産品ですね。地産地消くしろネットワークも地場産品である「根釧牛乳」と「オロナミンC」のPRのため、お手伝いをしてきました。11時30分より根釧牛乳の試飲配布が始まり、同時にオロナミンミルクのブースも開始。これほどまでに大きくオロナミンミルクを幅広い年代の方にPRすることが今までなかったので、試して頂けるか緊張の中、始まりました。根釧牛乳の試飲を受け取った年配の男性が最初のオロナミンミルクの希望者でした。試飲の根釧牛乳とオロナミンCを1:1で混ぜて完成。オロナミンミルクを飲むということでしたが、感想は...「美味しい!」。胸をなでおろしました。飲みますという方が多く、少しビクビクしながら口に運んでいましたが、飲んだ後の感想は子どもからお年寄りまで「美味しい!」「飲みやすい!」と言って頂けました。人波が途切れることもなく、予定していた300杯分の配布があっという間に終了。�コップに「根釧牛乳」と「オロナミンC」を同じ量入れる。�くるくると軽く混ぜる。�あっという間にできあがり!自宅でも簡単に出来る「オロナミンミルク」。皆さんもお試しになってはいかがでしょうか。2015/06/19本日、和商市場にて出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「ふたたび」の方々でした。テーマは、「地場産品ショップ「マルシェくしろ」のあれこれ」。講座の中では、マルシェくしろのコンセプトや域内循環の活性化について説明してきました。講座後はマルシェくしろのお店に移動して頂き、商品の説明や試食を行いました。参加した方からは、「こんなに地元の商品が沢山あるのには驚いた」「講座後に試食できると商品がわかって良い」「8市町村の商品を1か所で買えるのは良い」などの意見がありました。マルシェくしろは「知らない商品を発見できる」「新商品を先取りで買える」「自分だけのオリジナルセット商品が作れる」といったくしろの地場産品セレクトショップです。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2015/06/09本日、出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「釧路湿原シニア大学」の方々でした。−地産地消をはじめましょう!−」。釧路の地場産業や地場産品にはどのようなものがあるのかを説明してきました。講座の中ではエゾシカの生態や地域における問題点や有効活用をする事で域内循環となる効果等、説明させていただきました。天然のインスリンとも言われるイヌリンを多く含む「キクイモ」の説明をさせていただきました。キクイモに多く含まれるイヌリンは血糖値の上昇を抑えてくれるという効果があると言われていて、音別町で栽培されたキクイモは現在注目されている食品です。最後には、皆様お待ちかねの試食タイムです。和商市場内にある「マルシェくしろ」から地場産品の試食、キクイモで商品化された「キクイモ茶」も試飲していただきました。「鹿肉の缶詰はやわらかくて良い味だ」といった声が聞かれました。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2015/05/16本日、ライオンズクラブ地区年次大会が釧路市民文化会館にて開催されました。地産地消くしろネットワークでは、釧路管内8市町村の地場産品の試食を行うなど、地場産品のPRを行いました。地区年次大会は1,200人という大規模な大会で、マルシェくしろの他にも地域の自慢の逸品のPRに大会参加者は試食をしたり、お土産を購入するなど、市民文化会館のロビーはたくさんの人で大賑わいでした。地産地消くしろネットワークでは、今後もこのような大会やイベントを通じて、管内の地場産品をもっとPRしていきます。2015/05/04大型旅客船「にっぽん丸」が釧路に寄港しました!あいにく朝から霧と小雨...この時期の釧路としては、ごくありふれた風景ですが、野外出店には残念な天気になってしまいました。天候が悪いことから中止も検討していましたが、にっぽん丸さんのご厚意により、船内で出店させて頂けることとなりました。地産地消ネットワークではマルシェくしろの出店に合わせて釧路管内の8市町村の地場産品の試食を行うなどのPR活動を実施しました。にっぽん丸は釧路が最後の寄港地であることから、船内に残ったお客様やツアー終了後のお客様などたくさんの方のご利用を頂きました。2015/04/23本日、マルシェくしろをPRする出前講座を行ってきました。デイケアセンター」の方々でした。講座の中では、マルシェくしろのコンセプトや域内循環の活性化について説明してきました。講座後はマルシェくしろで販売している商品の説明や試食を行いました。新商品のキクイモ茶も試飲して頂いたところ「香ばしい香りで飲みやすい」など嬉しいお言葉を頂けました。マルシェくしろは「知らない商品を発見できる」「新商品を先取りで買える」「自分だけのオリジナルセット商品が作れる」といったくしろの地場産品セレクトショップです。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2015/04/18本日、釧路管内の優れた地場産品を集めた地場産品ショップ「マルシェくしろ」が和商市場内にリニューアルオープンしました!この事業は、国の緊急雇用創出事業を活用し、市内にアンテナショップ(マルシェくしろ)を設置することで、釧路管内の優れた商品を発掘・PRし、地場産品の消費拡大や域内循環を活性化させることを目的としています。レトルト商品、スイーツといった地場産品を約200種類取り揃えており、ギフトで使いたいという声も多かったことからギフトカタログもご用意いたしました。今後も市内ではここだけでしか販売していないというものも取り扱う予定です。本日は、リニューアルオープンと同時にマルシェくしろとパルミエさんとのコラボレーションでオリジナルスイーツ登場!湿原の「やちぼうず」をイメージし、ミルクと卵にこだわったチーズケーキです。驚きのふわふわ食感をぜひお試しください。ご家庭用はもちろんお土産やギフトにもおススメで地方発送もOKです。メイドインくしろ内で、「くしろ食財マルシェ」が開催されました。これは、定住自立圏事業の一環で、釧路管内で相互に連携して、地場産品をもっとPRしようというものです。当日は、各管内町村から生産者などが直接販売を行い、大変盛り上がりました。買物をされた方からは、「いっぺんに色々な地域の食を楽しめてよかった」「標茶高校生がとても元気良く接客してくれて好感が持てた」「知らない商品がたくさんあり、勉強になった」といった意見が聞かれました。地産地消くしろネットワークでは、今後もこのような食のイベントを通じて、管内の地場産品をもっとPRしていきます。2015/01/30昨年に引き続き、釧路管内の自慢の地場産品が集まる地産地消フェア「くしろ食財マルシェ」が開催されます。メイドインくしろ内で行われます。2015/01/30本日、阿寒小学校で「エゾシカ出前講座」を行ってきました。講座を受けたのは、6年生25人。講師は、カフェナラティブの加徳シェフです。阿寒小学校の6年生は、これまで総合学習でエゾシカの生態や地域における問題点、有効活用の現状について学んできました。今日は、実際に有効活用されたエゾシカ肉を自分たちで調理して食べてみるという内容を勉強しました。栽培されている「ちぢみほうれん草」を使ったカレーです。加徳シェフからエゾシカ肉の特長について説明し、実際にシカ肉を調理してみました。「エゾシカ肉は、固いとよく言われるが、スジを分断する様に包丁で切ると柔らかくなります。「ブタや牛の肉は、スーパーで並んだ時にはスジを切った形で提供されているので、柔らかいと思われていますが、実は、シカも一緒なんです。」とシェフから教わった子どもたちは、手でスジを触って確認しながら切っていました。出来たカレーは、鮮やかな緑色!子どもたちは最初おっかなびっくりな感じでしたが、食べてみると「とても美味しい」と大好評でした。加徳シェフからは、エゾシカ肉には、鉄分がたくさん含まれていること、小学生から中学生に変わる時期は、鉄分が不足しがちなので、ぜひ食べて欲しいと話していました。2015/01/25本日から、3日間、相長センターでエゾシカフェアを開催します。これは、エゾシカ肉の有効活用の一環として、地元スーパー相長でエゾシカ肉の生肉を販売し、消費拡大を図ることを目的としています。昨年に引き続き、2回目の事業ですが、新たな取り組みとして、レストラン&コミュニティ「イオマンテ」の舟崎一馬シェフがレシピを監修した「エゾシカメンチカツ相長風」を販売します。「シカの味が出ていて美味しかった」といった声が聞かれました。今後も、アンケートの内容をもとに、エゾシカの消費拡大を図ってまいります。相長センターさんでは、受賞を受けて、今月のシカの日(22日)に「酢鹿(すじか)弁当」を販売しました。小中学校の学校給食で提供するものです。「根釧牛乳」は、釧根地区の乳牛だけで生産された牛乳で、この牛乳を飲むことを通じて、児童の皆さんが地域の食品への関心、地域産業としての酪農業への関心、地産地消への理解等を深めてもらうことを目的としています。音別小学校の3・4年生が、JAくしろ丹頂の女性部の皆さんから牛乳についてのクイズ、よつ葉乳業根釧工業の職員から、牛乳ができるまでの流れを勉強しました。そのあと、根釧牛乳を使った「目玉焼き」作りに挑戦しました。※レシピは本HPの「地産地消レシピ」で紹介しています。どの地区の子どもたちも、牛にゅが大好きでたくさんおかわりをしていました。今後も、このような取り組みを通して地産地消の良さや地場産業への理解を深めていきたいと思います。2014/12/10本日、出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「釧路湿原シニア大学」の方々でした。テーマは、「もっとくしろの地場産品−地産地消をはじめましょう!−」。釧路の地場産業や地場産品にはどのようなものがあるのか。域内循環をする効果等について、説明させていただきました。最後には、皆様お待ちかねの試食タイムです。和商市場内にある「マルシェくしろ」から地場産品の試食を出して皆さんに食べてもらいました。「ぜひ、今度購入したい」といった声が聞かれました。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2014/10/25本日、釧路市内の小学3〜6年生とその保護者を対象とした「地産地消体験バスツアー」が行われました。ご協力を得て実施しました。当日は、6組12人の方が参加。製氷庫や冷凍庫などを視察。巨大冷凍庫の中では、-40°Cの世界を体験。濡れタオルを振り回して凍らすカチコチ体験を実施しました。センターでは、前浜で獲れたスケトウダラのすり身を使った蒲鉾づくり体験をやりました。アツアツの出来立ての蒲鉾を食べて「美味しい!」と感想を言ってくれました。秋サケをさばくお魚ショーも見ることができました。午後は、「林業」を体験。この日行われていた「木づなフェスティバル」(木づなプロジェクト主催)に参加し、大型林業機械の見学、木育ワークショップ(木工体験)を体験しました。大型林業機械の見学では、あまりの迫力に言葉も出ていませんでしたが、とても感動してくれてました。今回は、釧路を代表する「漁業」と「林業」をいっぺんに体験するという盛り沢山なバスツアーとなりました。今後は、参加者から頂いたアンケートを参考にして、より充実したツアーを実施していければと思います。家庭科教諭対象にエゾシカの出前講座を実施してきました。これは、北海道において喫緊の課題であるエゾシカ問題についての講義と調理実習をセットにした包括的な講座を行うことで、エゾシカ肉の有効活用について理解を深めてもらい、その後の学校でのエゾシカ肉を使った家庭科授業の実施につなげることを目的としています。実施させてもらいました。料理は、�エゾシカメンチカツと�タイ風エゾシカカレーです。�は、8月31日に釧路で開催された「第2回エゾシカGPグランプリ」で最優秀賞を受賞した料理です。家庭科の先生なので調理はとてもスムーズに進みました。シカ肉を扱ったことのある先生はあまりおらず、調理方法についての質問がたくさん出されました。「自分の学校でも実施してみたい」という声が聞かれました。地産地消くしろネットワークでは、このような出前講座を実施していますので、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。2014/10/23本日、くしろ食財の日「もっとくしろの地場産品キャンペーン」第2弾抽選会が行われました。当ネットワークの島本座長と永田会員(釧路総合振興局)、武田会員(釧路消費者協会)の厳正なる抽選の結果、下記の特賞賞品が当たりました。先日、キャンペーン第2弾が無事終わり、応募総数は702本と多くの方から応募をいただきました。よつ葉乳業根釧工場の「根釧牛乳」や大塚製薬釧路工場の「オロナミンC」のパックを貼って応募できる特賞の部へは、158本の応募をいただきました。地産地消くしろネットワークでは、これからも、「くしろ食財の日」と今回のキャンペーンなどを通じて、多くの方にくしろの地場産品についてもっと「知ってもらい」、「食べてもらい」、「買ってもらい」ため、今後も努力してまいりたいと考えています。2014/10/0410月3日・4日と大型旅客船「アムステルダム」と「飛鳥�」が釧路に寄港しました。地産地消くしろネットワークでは、地場産品の試食を行うなど、釧路管内8市町村の地場産品のPRを行いました。下船の日本各地の方々だけでなく、地元の皆さんも地場産品を応援してくださり、地元にいても知らない商品などを手に取り説明などを聞いてくださりました。2014/09/25本日、くしろ食財の日「もっとくしろの地場産品キャンペーン」第1弾抽選会が行われました。当ネットワークの島本座長と永田会員(釧路総合振興局)、森産業振興部長の厳正なる抽選の結果、下記の特賞賞品が当たりました。先日、キャンペーン第1弾が無事終わり、応募総数は727本と多くの方から応募をいただきました。よつ葉乳業根釧工場の「根釧牛乳」や大塚製薬釧路工場の「オロナミンC」のパックを貼って応募できる特賞の部へは、117本の応募をいただきました。第1弾で比較しますと、昨年よりも応募数が多く、消費者のみなさまの関心の高さがうかがえます。地産地消くしろネットワークでは、これからも「くしろ食財の日」と今回のキャンペーンなどを通じて、多くの方にくしろの地場産品についてもっと「知ってもらい」、「食べてもらい」、「買ってもらい」ため、今後も努力してまいりたいと考えております。第2弾は、10月10日(金)〜19日(日)となっております。地産地消くしろネットワークでは、平成24年度から、音別小学校の1・2年生を対象に釧路短期大学の学生がおにぎりづくりを教える「食育授業」を実施しています。本日は、1・2年生20人がおにぎりづくりに挑戦!授業の先生は、釧路短期大学の生徒さん。皆さん栄養士を目指している学生さんです。最初は、色紙を使ってお米の栄養についてわかりやすく教えていました。後半は、各グループに一人ずつ学生がついて、子どもたちと楽しくおにぎりを作ります。今回の具はすべて地場産品。�サケフレーク(バター・醤油・小ねぎ)�チーズ&おかか(醤油・はちみつ)�シカ缶+ツナ缶(シカカレー缶・コーン・マヨネーズ)�つぶ煮物(東部漁協のつぶ煮・枝豆・しその葉)この4つの具から、すきな具を選んでおにぎりを作ります。中には全部入れたつわものも!最後は口いっぱい頬張って笑顔いっぱい食べていました。「家でお母さんに作ってあげる!」と元気な答えが返ってきました。このように、食育授業を通じて地場の食材に触れたり、地元の産業を理解することができ、地産地消の理解も深まってくれればと思います。釧路短期大学の学生さんと先生、本当にありがとうございました。連携し、音別小学校で出前講座を実施しました。これは、オロナミンCやポカリスエットが地元釧路の製品であることの周知・PR、また、食の大切さや地場産業への理解を深め、域内循環を加速させることを目的としています。釧路出張所の浜野所長がオロナミンCについて授業を行いました。「なぜ、黄色いビンを使っているの?」「どんな成分がはいっているの?」といった子どもたちからの疑問について、分かりやすく教えてもらいました。そのあとは、同じく地元に工場のある「よつ葉乳業根釧工場」で作られている「根釧牛乳」とオロナミンCを混ぜた「オロナミンミルク」をみんなで試飲しました。最初は、飲むのをためらっていた子どもたちも、一口飲むと「おかわり!」とリクエストが出るほど大人気になりました。最後は、自分たちでオロナミンCのラベルを作成して、大満足の出前講座となりました。地産地消くしろネットワークでは、このような出前講座を実施していますので、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。2014/9/19本日、和商市場にてマルシェくしろをPRする出前講座を行ってきました。クラブ」の方々でした。講座の中では、マルシェくしろのコンセプトや域内循環の活性化について説明してきました。講座後はマルシェくしろのお店に移動して頂き、商品の説明や試食を行いました。参加した方からは、「地元にいても知らない商品など沢山あった」「試食できると商品がわかって良い」などの意見がありました。マルシェくしろは「知らない商品を発見できる」「新商品を先取りで買える」「自分だけのオリジナルセット商品が作れる」といったくしろの地場産品セレクトショップです。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2014/09/15本日、「くしろ食財の日もっとくしろの地場産品キャンペーン」にあわせて実施した「第4回くしろ食財の日絵画コンクール」の表彰式を行いました。このコンクールは、釧路管内の小学生を対象に地域の食材を絵に描いてもらうものです。14校、121点もの応募いただきました。ご応募いただきました皆さん、ありがとうございました。当日の表彰式は、MOO2階の観光交流コーナーで行いました。大翔さんの作品は、今年度のキャンペーンPRポスターに採用され、そのポスターの披露式も行われました。受賞者は、たくさんの地場産品(野菜、魚、昆布、チーズなど)を貰って、皆さん笑顔でした。今回使用した賞状は、地元材にレーザー加工機でデザインしたものとなっており、こちらについても大好評でした。これからも、地場産品を積極的に買ってもらい、釧路地域は食材の宝庫だということを実感してもらいたいですね。2014/09/11今年も、地場産品を買って、地場産品をもらえるキャンペーンを実施します。地産地消くしろネットワークでは、くしろの地場産品のPRと消費拡大を促進するため「もっとくしろの地場産品キャンペーン」を行います。キャンペーン期間中(下記参照)に、くしろ食財の日参加店舗で地場産品3品を含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートを貼って応募すると、抽選で合計450名様に旬の「くしろの地場産品」が当たります。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。○応募用紙このページのタイトルをクリックして、応募用紙をダウンロードしてください。参加店舗には、応募用紙を備え付けています。厳正な抽選を行い、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。届きますので、当選者は参加店舗において当選通知と景品を引き換えていただきます。特賞の部の場合は当選者に直接景品を郵送いたします。した地場産品名を必ずご記入の上、ご応募ください※おひとり様何口でもご応募いただけますが、応募用紙1枚につきひと口の応募とさせていただきます。※根釧牛乳、オロナミンC10本パックを販売していない参加店舗もございますので、ご了承ください。特定しない統計資料の作成の目的で使用いたします。ご応募された方の同意なく第三者に開示・提示することはございません。2014/07/277月27日(日)に、阿寒湖畔で開催された夏祭りに参加してきました!当日は、あいにくの悪天候でしたが、地元の方や観光客の方でにぎわっていました。ANAクラウンプラザホテル釧路が連携して作った「咲くサクッキー」をPRしました。「阿寒ふるさと・ほろろんまつり2014」が開催されます。ご当地ヒーロー『カモメンジャー』ショーをはじめ、『マーガレットきよし』のものまねライブ、バトントワリングの演技やヨサコイほろろん演舞など、ステージイベントでは楽しい催しが盛りだくさんです。2014/07/167月16日(水)に、大型旅客船にっぽん丸が釧路に寄港しました!地産地消くしろネットワークでは、地場産品の試食を行うなど、釧路管内8市町村の地場産品のPRを行いました。下船された方々に振る舞い、「新鮮で美味しい!」と大喜びされていました。他にも釧路地域ブランドである「釧路定置トキシラズ」、「釧路ししゃも」の無料試食も行い、釧路地域ブランドもPRしていました!!にっぽん丸より下船の日本各地の方々だけでなく、地元の皆さんも地場産品を応援してくださり、地元にいても知らない商品などを手に取り説明などを聞いてくださりました。2014/07/117月の食財の日は、7月11日(金)〜13日(日)です。参加店舗は、ロゴマークの入った青い「のぼり」をしておりますので、目印にしてください!参加店では、一目で「あ、これ釧路産だ!」とわかるように、各店舗共通のプライスポップ(値札)を使ったり、特設コーナーを設置したりしています。産地表示も釧路管内は市町村別に表示しています。くしろのおいしい食材は、地元が誇る財産です。シカ肉は、高たんぱく・低脂質、鉄分が豊富な健康的な食材で、育ち盛りの小学生にぴったりなお肉です。今回、使用している鹿肉は、地元阿寒町にある北泉開発さんのシカ肉で、(一社)エゾシカ協会が推奨している安心・安全なお肉なんです。芦野小学校の1年生の生徒さんは、元気いっぱい迎え入れてくれました!もみじちゃんこ汁の感想を聞くと、「え?シカ肉なの?おいしい〜!」とたくさん食べてくれました。これからも、学校給食でシカ肉が色々な料理で提供され、子どもたちがシカ肉を「地元の味」として親しんでくれれば、有効活用の道も進んでいくのではないかと思います。くしろ食財の日オープニングセレモニーを開催しました。旬の地場産品があたるビンゴ大会を行い、多くの参加者で盛り上がりました。当たる!という賞品内容でした!!残念だった方にも参加賞としてマグネットが配られました。当日は阿寒湖畔の人気のパン屋さん「パンデパン」さんのパンをマルシェくしろにて販売してもらいました。天候はあいにくの雨でしたが、オープニングセレモニーに沢山の方が参加してくださり、ありがとうございました!!くしろ食財の日は、6月から10月の毎月第2金曜日から日曜日まで行っています。2014/06/116月13日(金)から3日間、6月の「くしろ食財の日」がスタートします!※参加店舗は、HPのコンテンツ「くしろ食財の日」をご覧ください。スタートに先立ち、6月13日(金)午前10時30分より、和商市場中央パティオにてオープニングセレモニーを開催いたします。買い物した方にビンゴカードの整理券を配布いたします。2014/06/09今週から、「くしろ食財の日」がはじまります!今年の参加店は、34か所、103店舗が参加してくれました。今年度は、あらたに、マルシェくしろが参加してくれました。参加店舗は、ロゴマーク入りの、青いのぼりが目印です。参加店では、一目で「あ、これ釧路産だ!」とわかるように、各店舗共通のプライスポップ(値札)を使ったり、特設コーナーを設置したりしています。産地表示も釧路管内は市町村別に表示しています。くしろのおいしい食材は、地元が誇る財産です。阿寒の森ハイキングが行われました。当日は、小雨が降るあいにくの天候でしたが、100名を超える方々が参加しました。場所は、前田一歩園財団が所有する「光の森」。通常、許可を受けたガイドさんが一緒じゃないと入れない貴重な森です。森の中では、普段目にすることがない植物や、樹齢800年という巨木を見たり、昔温泉が湧き出ていた源泉跡を見学しました。ハイキングの後は、阿寒で採れた山菜の天ぷら、レイクロブスターのスープ、エゾシカハンバーグなど阿寒を代表する地場産品を束多料理を堪能しました。2014/06/046月4日(水)に、大型旅客船ダイヤモンドプリンセスが釧路に寄港しました!地産地消くしろネットワークでは、釧路地域の地場産品の試食を行うなど、地場産品のPRを行いました。ダイヤモンドプリンセスのビル並みの大きさにとても驚きました!!会場では、クルーズ船から下船した外国からのお客様、前港である横浜港より乗船した日本各地のお客様の他、クルーズ船見学の地元の方々に来ていただきました。クルーズ船の方だけでなく、地元の方々も地場産品を応援してくださり、地元にいても知らない商品などを手に取り説明などを聞いていただきました。ダイヤモンドプリンセス次回寄港は6月22日(日)です!次回も釧路管内8市町村の地場産品をPRしますので、宜しくお願いします。2014/06/02本日、和商市場にて出前講座を行ってきました。テーマは、「地場産品ショップ「マルシェくしろ」のあれこれ」。講座の中では、マルシェくしろのコンセプトや域内循環の活性化について説明してきました。講座後はマルシェくしろのお店に移動して頂き、商品の説明や試食を行いました。参加した方からは、「地元にいても知らない商品など沢山あった」「試食できると商品がわかって良い」などの意見がありました。マルシェくしろは「知らない商品を発見できる」「新商品を先取りで買える」「自分だけのオリジナルセット商品が作れる」といったくしろの地場産品セレクトショップです。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。生涯学習担当0154-31-4579HPのURL↓↓↓http://www.city.kushiro.lg.jp/kyouiku/shougaigakushuu/demae/0002.html平成26年度第1回総会・試食会が開催されました。2014/05/29平成26年5月29日(木)釧路工業技術センターにて、今年度第1回目の総会が開催されました。ネットワークの島本座長、副座長をはじめ、合計13名が集まり、昨年度の実績報告、今年度の事業計画について話し合いが行われました。リフレにて試食会を行いました。見学会、試食会では合計14名の方が集まって下さいました。阿寒丹頂黒和牛は阿寒湖で湧く美味しい水と安全で良質な飼料、きめ細やかな飼育によりのびのびと育てられています。試食会では「口で溶けてしまいそう」「味が深い、濃厚だ」「贈り物に使いたい」などの意見もありました。味を堪能してみて下さい。2014/04/1くしろ地域は食材の宝庫であり、くしろの食材は地域の財産です。「くしろ食財の日」は、地域の食財について、その種類や特徴などを消費者に紹介し、その良さを知っていただくとともに、地場産品の消費拡大、小売店における販売促進を目指します。平成26年度の実施にあたり、参加店舗を下記のとおり募集します。詳しくはタイトルをクリックして、「くしろ食財の日参加店舗の募集について」をご覧ください。※店舗の規模は問いません。2014/01/29※タイトルをクリックするとチラシを見ることができます。一環で行われるこの事業は、管内8市町村の自慢の逸品が集まる物産イベントになっています。普段、遠くてなかなか買いに行けない商品を一度に味わうことができるイベントとなっています。試食もたくさん出ますので、食べて、生産者と交流して、管内自慢の逸品をご賞味ください。2013/10/11今日から、地場産品をもらえるキャンペーン第2弾が始まります。先日、終了した第1弾では、720本という昨年を大きく上回る応募をいただきました。ありがとうございます。本日から始まる第2弾でも、第1弾を超える応募をお待ちしております。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。厳正な抽選を行い、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。届きますので、当選者は参加店舗において当選通知と景品を引き換えていただきます。特賞の部の場合は当選者に直接景品を郵送いたします。した地場産品名を必ずご記入の上、ご応募ください※おひとり様何口でもご応募いただけますが、応募用紙1枚につきひと口の応募とさせていただきます。※根釧牛乳、オロナミンC10本パックを販売していない参加店舗もございますので、ご了承ください。特定しない統計資料の作成の目的で使用いたします。ご応募された方の同意なく第三者に開示・提示することはございません。2013/10/11本日、10月11日(金)〜20日(日)まで、たんちょうくしろ空港で第3回くしろ食財の日絵画コンクール作品展を開催いたします。MOO、和商市場と続いて、最後は、空港での作品展です。今回応募いただいた、127点すべての作品を展示いたします。どれもこれも、くしろの地場産品を生き生きと表現した素晴らしい作品ばかりなので、ぜひご覧ください。○「もっとくしろの地場産品キャンペーン」実施中!10月11日〜20日まで、たんちょう釧路空港を含む49か所で、もっとくしろの地場産品キャンペーンを実施しております。セミナー」に参加し、釧路市のエゾシカ有効活用事例について、講演してきました。当日は、平取町の事業者や町民の方が参加してくれました。パワーポイントによる事例紹介や、エゾシカ肉の缶詰の試食などを行い、平取町におけるエゾシカの有効活用策について話し合いました。2013/9/26本日、くしろ食財の日「もっとくしろの地場産品キャンペーン」第1弾抽選会が行われました。当ネットワークの島本座長と元氏会員(釧路商工会議所)、武田会員(釧路消費者協会)の厳正なる抽選の結果、下記の特賞賞品が当たりました。先日、キャンペーン第1弾が無事終わり、応募総数は720本と多くの方から応募をいただきました。よつ葉乳業根釧工場の「根釧牛乳」や大塚製薬釧路工場の「オロナミンC」のパックを貼って応募できる特賞の部へは、94本の応募をいただきました。第1弾で比較しますと、昨年よりも応募数が多く、消費者のみなさまの関心の高さがうかがえます。地産地消くしろネットワークでは、これからも「くしろ食財の日」と今回のキャンペーンなどを通じて、多くの方にくしろの地場産品についてもっと「知ってもらい」、「食べてもらい」、「買ってもらい」ため、今後も努力してまいりたいと考えております。第2弾は、10月11日(金)〜20日(日)となっております。おいて、地産地消くしろネットワークがブースをだし、地場産品をPRしてきました。当日は、地場の加工品を中心に、多くの方に試食してもらい地場産品の良さを知ってもらいました。釧路短期大学の学生にも来てもらって、「咲くさクッキー」のPRもしてもらいました。H25キャンペーンの応募用紙はこちらからダウンロードできます。2013/09/10「もっとくしろの地場産品キャンペーン」に応募するには、官製ハガキか専用の応募用紙が必要です。応募用紙は、各参加店舗に備え付けてありますので、見つからない場合は店員さんにお聞きください。応募用紙はここからダウンロードできます。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。2013/09/10今年も、地場産品を買って、地場産品をもらえるキャンペーンを実施します。地産地消くしろネットワークでは、くしろの地場産品のPRと消費拡大を促進するため「もっとくしろの地場産品キャンペーン」を行います。キャンペーン期間中(下記参照)に、くしろ食財の日参加店舗で地場産品3品を含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートを貼って応募すると、抽選で合計700名様に旬の「くしろの地場産品」が当たります。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。厳正な抽選を行い、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。届きますので、当選者は参加店舗において当選通知と景品を引き換えていただきます。特賞の部の場合は当選者に直接景品を郵送いたします。した地場産品名を必ずご記入の上、ご応募ください※おひとり様何口でもご応募いただけますが、応募用紙1枚につきひと口の応募とさせていただきます。※根釧牛乳、オロナミンC10本パックを販売していない参加店舗もございますので、ご了承ください。特定しない統計資料の作成の目的で使用いたします。ご応募された方の同意なく第三者に開示・提示することはございません。2013/09/10平成25年9月8日(日)、釧路副港の特設会場で行われた「Oh!!さかなまつり」で地産地消くしろネットワークがブースをだし、釧路管内のナチュラルチーズや鹿肉の缶詰など地場産品をPRしてきました。「エゾシカ出前講座」を行いました。この講座は、増え続けるエゾシカの有効活用を目的に、調理と講座を通してエゾシカ肉に親しんでもらおうというものです。参加してくれたのは、北陽高校3年でフードデザインの授業を選択する23人の生徒さんです。講師は、レストラン「イオマンテ」オーナーシェフの舟�さんです。最初は、エゾシカ肉の料理を作ります。地場野菜のフリカッセ・クミン風味」。シェフから、野菜の切り方や塩・胡椒のふりかけかた、鹿肉を炒めるポイントを伝授してもらい、生徒たちはとても熱心に取り組んでいました。最初は、シカの生肉を扱うのにおっかなびっくりしていた生徒さんたちでしたが、実際に食べてみると、「やわらかくて美味しい!」「臭みがない!」という感想が聞かれました。最後には、教頭先生にも試食してもらい、おいしいとの評価を受けていました。今後も、高校生を対象にこのような授業を行い、エゾシカ肉の有効活用を進めてまいります。ある「かもめ食堂」で、地産地消レシピに載っている「ほうれん草の豚肉巻き」がメニューとしてでました!地産地消レシピとは、地産地消くしろネットワークとくしろサポータークラブが連携して作成した釧路野菜を使ったレシピで、くしろ食財の日参加店舗の一部で設置されています。阿寒ポークの中には、釧路産ホウレンソウと人参、塩昆布が入っていて、塩昆布だけの塩分で十分な塩気が出ていました。食べた人からは「とてもおいしかった。家でも作ってみたい」との感想が聞かれました。かもめ食堂では、来月も地産地消レシピを出すことを検討しています。2013/08/278月31日(土)に、釧路管内の優れた地場産品を集めた地場産品ショップ「マルシェくしろ」が和商市場内にオープンします!この事業は、国の緊急雇用創出事業を活用し、市内にアンテナショップ(マルシェくしろ)を設置することで、釧路管内の優れた商品を発掘・PRし、地場産品の消費拡大や域内循環を活性化させることを目的としています。レトルト商品、スイーツといった地場産品を約200種類取り揃えており、今後、市内ではここだけでしか販売していないというものも取り扱う予定です。地産地消の取り組みについてPRしてきました。エゾシカ肉の有効活用について、北海道や釧路短期大学、FMくしろなどの方々と連携して取り組んだ事例について紹介させていただきました。阿寒町でラズベリー収穫体験が行われました。2013/08/158月14日(水)に、ラズベリーの収穫体験が行われ、その様子を取材してきました。これは、阿寒農協が阿寒町の郊外で栽培しているラズベリーで、敷地内に6種類栽培されています。当日は、15人の市民の方が参加して、その場で食べたり持ち帰りしたりしていました。参加者からは「初めて収穫したけど、楽しかった。家に帰ってジャムにしたい」と話していました。釧路地域での果物の栽培は珍しく、今後はジャムやソースといった加工品やスイーツなどへの展開が期待されます。2013/08/128月11日(土)、春採アイスアリーナ駐車場で開催された「第10回春採夏まつり」で地産地消くしろネットワークがブースを出して地場産品をPRしました。9月26日に開催されます。食品を取り扱う製造業者、流通(小売・卸・輸入)業者向けの講座となっています。参加希望される方は、下記アドレスから「申込フォーム」にてお申し込みください。2013/08/05今年も、あのイベントに地産地消くしろネットワークが出店し、地場産品をPRします。※雨天時は翌日に順延します。2013/07/31本日、釧路市内の小学3〜6年生とその保護者を対象とした「地産地消体験バスツアー」が行われました。JA阿寒、浅野牧場といった方々のご協力を得て実施しました。当日は、16組34人の方が参加。センターでサケフレークづくり体験をしたりしました。子どもたちは、初めて見る大きな冷凍庫に大興奮。−40°Cの寒さにも「もう一回行く!」と何度も中に入っていました。午後は、「酪農業」を体験。山花にある浅野牧場さんにお邪魔し、牛から牛乳を搾る過程を勉強しました。その日の朝早くに絞った牛乳を見せてもらったり、牛が放牧に向かう様子を見学したり。最初は牛の大きさにびっくりしていた子どもたちも、時間がたつにつれ「角はどうして削っているの?」や「オスは生まれたら、どうなるの?」といった質問をたくさんしていました。最後に、子牛にミルクをあげたり、牧草を運んだり、トラクターに乗って記念撮影したり、盛りだくさんの牧場体験でした。その後、おなかもすいたので、山花リフレで地場産品いっぱいのバーベキュー。榛澤牧場の牛肉や阿寒ポーク、海藻ポーク、阿寒の鹿肉のほか、釧路産の海産物や山花の野菜など、地場産品ばかり。参加者からは「地元にいても知らない食材がたくさんあった」「ボリュームにびっくりした」との意見が聞かれました。今回は、釧路を代表する「漁業」と「酪農業」をいっぺんに体験するという盛り沢山なバスツアーとなりました。ついて理解を深めてもらうことを目的に、漁業施設や牧場等を見学・体験するバスツアーを実施します。お魚まつり」が開催されます。毎年、多くの子どもたちが参加するこのイベント。今年も網はずし体験や冷凍庫に入って寒さを体験する「カチカチ体験」など人気イベントがもりだくさん。今年は、阿寒丹頂黒和牛の販売や、JA岩見沢の野菜直売会も行われます。センター横特製会場で、「阿寒ふるさとほろろんまつり」が開催されます。2013/06/12今年の7月に、公立保育園の給食で、エゾシカ肉が提供されます。これは、平成25年度元気創造枠(職員提案事業)「未来のお食事博士育成プロジェクト」の一環として実施されるものです。当日出すメニューの試作が行われました。甘いソースと鹿ハンバーグがマッチしていて、とても美味しいメニューとなりました。試作を行った保育園の栄養士・調理員の皆さんからは、「昔と違ってくさみは感じなかった」・「今までシカ肉を調理したことはなかったが、難しい食材ではなかった」といった感想が聞かれました。鹿ハンバーグをおいしそうに食べる園児の顔が目に浮かびます。2013/06/036月8日(金)から3日間、6月の「くしろ食財の日」がスタートします。※参加店舗は、HPのコンテンツ「くしろ食財の日」をご覧ください。スタートに先立ち、6月7日(金)午前11時より、ミニスーパーはっとりでオープニングセレモニーを開催いたします。※(4)は、当日、ミニスーパーはっとりで買い物した方に抽選券の整理券を配布いたします。※当日は、午前10時から開店いたします。2013/06/01今月から、「くしろ食財の日」がはじまります!今年の参加店は、35か所、103店舗が参加してくれました。カロエさん、道の駅しらぬか物産センター恋問館さん、マルシェ山花さん、が参加してくれました。参加店舗は、ロゴマーク入りの、青いのぼりが目印です。参加店では、一目で「あ、これ釧路産だ!」とわかるように、各店舗共通のプライスポップ(値札)を使ったり、特設コーナーを設置したりしています。産地表示も釧路管内は市町村別に表示しています。くしろのおいしい食材は、地元が誇る財産です。平成25年度第1回総会が開催されました。2013/05/30平成25年5月30日(木)釧路工業技術センターにて、今年度第1回目の総会が開催されました。ネットワークの島本座長、副座長をはじめ、合計13名が集まり、昨年度の実績報告、今年度の事業計画について話し合いが行われました。2013/04/20くしろ地域は食材の宝庫であり、くしろの食材は地域の財産です。「くしろ食財の日」は、地域の食財について、その種類や特徴などを消費者に紹介し、その良さを知っていただくとともに、地場産品の消費拡大、小売店における販売促進を目指します。平成25年度の実施にあたり、参加店舗を下記のとおり募集します。詳しくはタイトルをクリックして、「くしろ食財の日参加店舗の募集について」をご覧ください。※店舗の規模は問いません。「釧路市におけるエゾシカ有効活用」というテーマで講演してきました。内容は、エゾシカが増加することによる農林業被害額等への影響や、シカの栄養面について。イベントを通じてのシカ肉PRや、相長センターで行ったエゾシカ肉販売PRなどについて説明してきました。最後に、「エゾシカを食べることが釧路の森や釧路湿原を守ることにつながります」という事を述べて講演を終わらせていただきました。今後も、このような機会を活用してエゾシカの有効活用についてPRしていきたいと思います。2013/03/113月9・10日、標茶町で「うまいもん発見市場」が開催されました。地産地消くしろネットワークでは、釧路地域の地場産品の試食を行うなど、地場産品のPRを行いました。会場では、標茶町の方々の他、SL[冬の湿原号」に乗ってこられた観光客の方が大勢きていました。2013/02/26地産地消くしろネットワークでは、「もっとくしろの地場産品」をキャッチフレーズに、地産地消の浸透、地場産品の普及のために様々な活動を行っております。その活動の一環で、本ホームページにて地場産品を活用したメニューを提供している飲食店をPRしているとことです。みんなでエゾシ会議inくしろ」が開催されました。エゾシカ肉の有効活用をテーマにしたシンポジウムで、基調講演では東京農業大学の増子教授が「これからのエゾシカ学」というテーマでご講演いただきました。釧路全日空ホテル総料理長の楡金シェフと、(社)エゾシカ協会の井田事務局長が対談し、参加者に配布した「レシピ集」を基に、部位ごとの調理方法や、ワンポイントアドバイスをお話しいただきました。休憩時間には、レストランイオマンテの舟崎シェフが作った「シカコロッケ」の試食があり、「チーズが入っていて美味しい」「エゾシカ肉とは思えない」という感想が聞かれました。参加者には地元のカラマツ材で作った「シカマグネット」や、同じくシカの食害で悩んでいる高知県馬路村の「杉の木うちわ」がプレゼントされました。釧路市は、シカの有効活用の分野では、先進地域といっても過言ではありません。その先進地から、これからも有効活用の取り組みを発信して行きたいと思います。学校給食に、エゾシカ肉を使ったメニュー「げんきもりもりバーガー」が登場するということで、学校にお邪魔してきました。附属釧路小学校では、(一財)前田一歩園財団と共同で「森の楽校」という環境教育プロジェクトを実施しています。行うことで、環境について学んでいこうというものです。しては初めて学校給食にエゾシカ肉を使用し、森林保護から捕獲、有効活用までのトータル的な取り組みを行うことになりました。お邪魔した6年2組のみなさんに食べた感想を聞くと、「牛肉みたいだった」「初めて食べたけど、美味しかった」ととてもおいしく食べてくれました。この日は、エゾシカ肉を提供した北泉開発の担当者も同席し、エゾシカ肉の魅力についてお話をしました。2013/02/122月9日・10日の2日間、弟子屈町で行われた冬の食のイベント「摩周ウィンターフェスタ2013」に、地産地消くしろネットワークがブースを出して、地場産品をPRしてきました。2日間で約6,000人もの人が訪れ、会場の雰囲気はとても盛り上がっていました。ブース内では、Mr,ししゃもや蜂蜜、トマトジャムやシカの加工品などを試食してもらいました。今後も、このような管内食のイベントに参加して、年間を通して地産地消を推進していければなと思っています。2013/02/042月2日・3日の2日間、メイドインくしろ内で、「くしろ食財マルシェ」が開催されました。これは、定住自立圏事業の一環で、釧路管内で相互に連携して、地場産品をもっとPRしようというものです。市町村が参加してくれました。それぞれ、自慢の地場産品をPRしたほか、クイズ大会も実施して、とても盛り上がりました。試食した人からは、「いっぺんに色々な街の食を楽しめてよかった」「標茶高校生がとても元気良く接客してくれて好感が持てた」といった意見が聞かれました。地産地消くしろネットワークでは、今後もこのような食のイベントを通じて、管内の地場産品をもっとPRしていきます。6年生で、エゾシカに関する環境教育が行われました。附属釧路小学校では、(一財)前田一歩園財団と共同で「森の楽校」という環境教育プロジェクトを実施しています。行うことで、環境について学んでいこうというものです。本日の授業は、前田一歩園の山本課長が講師を務め、エゾシカ被害の実情やエゾシカがどのように前田一歩園の森までやってくるかについて、わかりやすく説明していました。途中、有効活用の一例として、エゾシカの角を使ったドックフードや、エゾシカ皮でできたバックが登場すると、児童たちは興味津々に聞いていました。この後、プログラムとしては、実際に前田一歩園財団の森に入り、樹幹ネット巻きを体験し、有効活用の出口として、学校給食でエゾシカ肉を食べることになってます。まで一貫した内容を勉強できるプログラムになっており、一つのモデルケースといえる取り組みだと思います。2013/01/282月2・3日の2日間、「メイドインくしろ」内で、くしろ地産地消フェア「くしろ食財マルシェ」が開催されます。期間中、下記の市町村の自慢の地場産品が登場します。していない管内自治体の地場産品についても、物産パンフレットコーナーでPRします。2013/01/22本日、まなぼっと幣舞で出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「釧路湿原シニア大学」の方々でした。地産地消をはじめましょう」。講座の中では、地産地消くしろネットワークの活動や地産地消の取り組み方に説明してきました。参加した方からは、エゾシカ肉の入手方法や、小売店での地場産品のPR方法について質問がありました。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2013/01/20本日、白糠町で行われた「第16回味技フェスしらぬか」に参加してきました。このイベントは、地場産創作料理の試食や「レストランはまなす」の谷口シェフの白糠産食材料理の実演など、地産地消と食をテーマしたイベントで、大変にぎわっていました。地産地消くしろネットワークは、第2回くしろ食財の日絵画コンクールの白糠町から応募してもらった作品の展示や、パネルクイズ大会を行い、地場産品をPRしてきました。今後も、管内の食のイベントに参加して、管内一体となった地産地消の活動を推進していきます。2013/01/22本日、まなぼっと幣舞で出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「釧路湿原シニア大学」の方々でした。地産地消をはじめましょう」。講座の中では、地産地消くしろネットワークの活動や地産地消の取り組み方に説明してきました。参加した方からは、エゾシカ肉の入手方法や、小売店での地場産品のPR方法について質問がありました。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。シカ肉は、高たんぱく・低脂質、鉄分が豊富な健康的な食材で、育ち盛りの小学生にぴったりなお肉です。今回、使用している鹿肉は、地元阿寒町にある北泉開発さんのシカ肉で、(社)エゾシカ協会が推奨している安心・安全なお肉なんです。釧路小学校の1年1組・2組の生徒さんは、とても元気いっぱいで、「シカ肉大好き!」とたくさん食べてくれました。これからも、学校給食でシカ肉が色々な料理で提供され、子どもたちがシカ肉を「地元の味」として親しんでくれれば、有効活用の道も進んでいくのではないかと思います。中学1・2年生に、「出前講座」を行ってきました。エゾシカ肉を使った料理を作りながら、エゾシカの食害や栄養面について学んでもらい、普及促進を進めていこうというものです。調理実習の講師は、北泉開発の仲野栄養士。生徒たちは、エゾシカ肉のミートソース作りに挑戦しました。普段、家でも料理してるとあってミートソース作りはてきぱき進みました。ミートソースを煮込んでいる間、北海道エゾシカ対策室が制作したパンフレットを使用して、エゾシカについての講座を行いました。生徒からは、「オスとメスで味に違いはあるのですか?」や「食害の被害が一番多い野菜は何ですか?」といった質問がたくさん寄せられました。その後、スパゲッティを茹でて実食。「牛肉や豚肉を使った時よりおいしい」と大好評でした。今後も、市内の中学校でこのような出前事業を行い、エゾシカの有効活用についての理解を深め、普及促進を図っていきたいと考えています。シカ肉は、高たんぱく・低脂質、鉄分が豊富な健康的な食材で、育ち盛りの小学生にぴったりなお肉です。使用している鹿肉は、地元阿寒町にある北泉開発さんのお肉で、(社)エゾシカ協会が推奨している安心・安全なお肉なんです。青陵中学校の3年1組の生徒さんは、とてもおいしく食べていました。これからも、学校給食でシカ肉が色々な料理で提供され、子どもたちがシカ肉を「地元の味」として親しんでくれれば、有効活用の道も進んでいくのではないかと思います。学校給食で、地元の乳牛で作られた「根釧牛乳」が出されました。この日、城山小学校3年生のクラスでは、JA阿寒青年部のみなさん主催の「出前授業」が行われ、児童たちは「酪農」について、一生懸命勉強しました。前半は、JA阿寒青年部の皆さんが、「牛のとくちょう」・「牛乳のチカラ」などをテーマに、スライドを使って子どもたちにわかりやすく伝えていました。実際に、牛に食べさせている配合飼料や牧草、牛の角などを子どもたちに見せると、大興奮。搾乳機の重さにもびっくりしていました。質問コーナーでは、「朝何時から夜何時まで働いているのですか?」や、「牛に名前を付けているの?」などといった質問がたくさん出ていました。後半は、三角巾・エプロンをして「牛乳で目玉焼きを作ろう」と「牛乳蒸しパン」を調理しました。本物の目玉焼きにそっくりなデザートができて、みんなびっくりしていました。給食の時間では、根釧牛乳をお代わりする児童もいて、大人気でした。行われた「給食交流会」に参加してきました。お邪魔したのは、4年1組(筧先生)のクラス。生徒の皆さんは、元気いっぱいに対応してくれました。毎月1回世界の国々の料理を通して、子どもたちにその国の文化や採れる食材について学ぶ機会を作っています。�ピザトースト�ミネストローネ�タラのクラッカーあげ�ビーンズサラダ�オレンジと、盛りだくさんでお腹いっぱいになりました。子どもたちに感想を聞くと、「ピザトーストが美味しかった!」「いままで、インドやイギリスの料理も食べた」と毎月この給食を楽しみにしているようでした。2012/11/15この事業は、音別小が実施している「栄養教諭を中核とした食育推進事業」の一環で行われました。本日参加したのは、音別地区の方と釧路短大の学生さん36名。全日空ホテル総料理長の楡金さんが教えてくれた料理は�白糠・ごぼうのポタージュ�秋鮭のジャガイモ衣焼き�エゾ鹿のミートソース�根釧牛乳のババロア使用した食材は、白糠のごぼうや北泉開発のエゾシカ肉、よつ葉乳業の根釧牛乳、八百八ファームのイチゴなど、全部釧路管内の物ばかりでした。参加者は、楡金シェフのアドバイスを一生懸命に聞き取って、そのあと実際に料理を作っていました。2012/11/14本日、阿寒地区の小・中学校で地元の乳牛で作られた「根釧牛乳」が学校給食に出されました。一日限定のこのイベント、子どもたちに地元の牛乳を飲んでもらい、牛乳の美味しさや、酪農という地場産業について関心を深めてもらういい機会となりました。この日、阿寒小学校3年生のクラスでは、JA阿寒青年部のみなさんが主催の「出前授業」が行われました。授業の目的は、地域の産業である「酪農」を知ってもらい、牛乳の消費拡大を目指す—というもの。JA青年部の皆さんが、「牛のとくちょう」・「牛乳のチカラ」などをテーマに、スライドを使って子どもたちにわかりやすく伝えていました。その後は、みんなで牛乳を使ったデザートづくりに挑戦しました。作ったのは、「牛乳で目玉焼きを作ろう」というデザート。JA阿寒青年部の金子さんが考えた料理です。3年生は、調理実習が初めてとあって、最初は緊張していましたが最後の食器洗いまでしっかり仲良く行っていました。みんなで作った目玉焼きの感想を聞くと「美味しかった!」「家でも作る」と大好評でした。全クラスの給食で、よつ葉乳業の「根釧牛乳」が飲まれました。行っているもので、音別では恒例となっています。この「根釧牛乳」は、釧根地区の乳牛だけで生産された牛乳で、「根釧牛乳」を学校給食で飲むことを通じて、児童の皆さんが地域の食品への関心、地域産業としての酪農への関心、地産地消への理解等を深めてもらうことを目的としています。音別小学校の3・4年生では、釧路丹頂農協による出前講座が行われました。前半は、子どもたちが牛乳を使った「牛乳で目玉焼きを作ろう」を作りました。牛乳に寒天を混ぜて器に盛り、桜桃をのせてできる簡単な料理ですが、子どもたちはとても楽しそうに作っていました。寒天が固まる間、よつ葉乳業根釧工場の膳法さんが酪農家から集めた牛乳がどのようにして消費者のもとに届くのかについて、話してくれました。佐藤さん、成田さん、箱崎さんが牛乳についてクイズ形式でわかりやすく授業をしてくれました。子どもたちは、「牛の何歳まで生きているの?」や「牛は、何回くらい子供を産むの?」といった質問をしていました。センターで「第2回くしろ食財の日絵画コンクール」作品展が行われます。応募いただいた60作品を展示しますので、ぜひご覧ください。2012/10/29本日、くしろ食財の日「もっとくしろの地場産品キャンペーン」第2弾抽選会が行われました。厳正なる抽選の結果、下記の特賞賞品が当たりました。先日、キャンペーン第2弾が無事終わり、応募総数は1,008本と第1弾から大幅に応募数がアップしました。よつ葉乳業根釧工場の「根釧牛乳」や大塚製薬釧路工場の「オロナミンC」のパックを貼って応募できる特賞の部へは、195本の応募をいただきました。地産地消くしろネットワークでは、これからも、「くしろ食財の日」と今回のキャンペーンなどを通じて、多くの方にくしろの地場産品についてもっと「知ってもらい」、「食べてもらい」、「買ってもらい」ため、今後も努力してまいりたいと考えています。2012/10/12今日から、地場産品をもらえるキャンペーン第2弾が始まります。先日、終了した第1弾では、444本という多くの応募がありました。本日から始まる第2弾でも、第1弾を超える応募をお待ちしております。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。厳正な抽選を行い、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。届きますので、当選者は参加店舗において当選通知と景品を引き換えていただきます。特賞の部の場合は当選者に直接景品を郵送いたします。した地場産品名を必ずご記入の上、ご応募ください※おひとり様何口でもご応募いただけますが、応募用紙1枚につきひと口の応募とさせていただきます。※根釧牛乳、オロナミンC10本パックを販売していない参加店舗もございますので、ご了承ください。特定しない統計資料の作成の目的で使用いたします。ご応募された方の同意なく第三者に開示・提示することはございません。2012/10/0910月10日(水)〜23日(日)まで、たんちょうくしろ空港で第2回くしろ食財の日絵画コンクール作品展を開催いたします。MOO、和商市場と続いて、最後は、空港です。今回応募いただいた、156点すべての作品を展示いたします。どれもこれも、くしろの地場産品を生き生きと表現した素晴らしい作品ばかりなので、ぜひご覧ください。○「もっとくしろの地場産品キャンペーン」実施中!10月12日〜21日まで、たんちょう釧路空港を含む47か所で、もっとくしろの地場産品キャンペーンを実施しております。地場産品を買って、ぜひご応募ください!※応募の詳細は、参加店舗にあるチラシ等でご確認ください。2012/10/01本日、くしろ食財の日「もっとくしろの地場産品キャンペーン」第1弾抽選会が行われました。厳正なる抽選の結果、下記の特賞賞品が当たりました。先日、キャンペーン第1弾が無事終わり、応募総数は444本と多くの方から応募をいただきました。よつ葉乳業根釧工場の「根釧牛乳」や大塚製薬釧路工場の「オロナミンC」のパックを貼って応募できる特賞の部へは、107本の応募をいただきました。応募数の多さを見ますと、昨年から導入した、レシート方式での応募も大分消費者のみなさまに受け入れられてきたのかなと思っております。地産地消くしろネットワークでは、これからも「くしろ食財の日」と今回のキャンペーンなどを通じて、多くの方にくしろの地場産品についてもっと「知ってもらい」、「食べてもらい」、「買ってもらい」ため、今後も努力してまいりたいと考えております。第2弾は、10月14日(金)〜21日(日)となっております。参加店舗に買い物に行き、ご応募ください!第2回くしろ食財の日絵画コンクールの表彰式が行われました。2012/09/17本日、「くしろ食財の日もっとくしろの地場産品キャンペーン」にあわせて実施した「第2回くしろ食財の日絵画コンクール」の表彰式を行いました。コンクールの作品は、今年から釧路管内の小学生に対象を広げて募集しました。15校、156点もの応募いただきました。ご応募いただきました皆さん、ありがとうございました。当日の表彰式は、MOO2階の観光交流コーナーで行いました。特賞の柴田さんの作品は、今年度のキャンペーンPRポスターに採用され、そのポスターの披露式も行われました。受賞者は、賞状とともに、たくさんの地場産品(野菜、魚、昆布、チーズなど)を貰って、皆さん笑顔でした。これからも、地場産品を積極的に買ってもらい、釧路地域は食材の宝庫だということを実感してもらいたいですね。※(2)、(3)については、全作品展示キャンペーンの応募用紙はこちらからダウンロードできます。2012/09/14「もっとくしろの地場産品キャンペーン」に応募するには、官製ハガキか専用の応募用紙が必要です。応募用紙は、各参加店舗に備え付けてありますので、見つからない場合は店員さんにお聞きください。応募用紙はここからダウンロードできます。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。中核とした食育推進事業」を行っています。その事業の一環で、9月14日(金)、小学2年生が地場の食材を具に使った「おにぎりづくり」を体験しました。授業の先生は、釧路短期大学の生徒さん。皆さん栄養士を目指している学生さんです。最初は、色紙を使ってお米の栄養についてわかりやすく教えていました。後半は、各グループに一人ずつ学生がついて、子どもたちと楽しくおにぎりを作りました。担任の先生に聞いたところ、1/3しかおにぎりを作ったことがないようでした。ところが、みんなとても上手におにぎりを握っていて、口いっぱい頬張って食べていました。「また、家でも作る!」と元気な答えが返ってきました。このように、食育授業を通じて地場の食材に触れたり、地元の産業を理解することができ、地産地消の理解も深まってくれればと思います。釧路短期大学の学生さんと先生、本当にありがとうございました。2012/09/14今年も、地場産品を買って、地場産品をもらえるキャンペーンを実施します。地産地消くしろネットワークでは、くしろの地場産品のPRと消費拡大を促進するため「もっとくしろの地場産品キャンペーン」を行います。キャンペーン期間中(下記参照)に、くしろ食財の日参加店舗で地場産品3品を含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートを貼って応募すると、抽選で合計800名様に旬の「くしろの地場産品」が当たります。3品含む合計1,000円以上の買い物をして、そのレシートも用意します。�官製ハガキか応募用紙に、一般の部なら購入した地場産品名とそのレシートを貼ります。特賞の部なら、さらに根釧牛乳のパック、またはオロナミンC10本パックのマークを貼ります。�応募用紙を参加店舗備え付けの応募箱に投函または切手を貼って郵送します。�当選者には、後日、当選通知(特賞の場合は景品)が届きます。※特賞の部の抽選に外れた場合は、自動的に一般の部の抽選に参加となります。厳正な抽選を行い、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。届きますので、当選者は参加店舗において当選通知と景品を引き換えていただきます。特賞の部の場合は当選者に直接景品を郵送いたします。した地場産品名を必ずご記入の上、ご応募ください※おひとり様何口でもご応募いただけますが、応募用紙1枚につきひと口の応募とさせていただきます。※根釧牛乳、オロナミンC10本パックを販売していない参加店舗もございますので、ご了承ください。特定しない統計資料の作成の目的で使用いたします。ご応募された方の同意なく第三者に開示・提示することはございません。2012/09/10平成24年9月8日(土)、かもめホール前広場で行われた「リバーサイドフェスタ」に地産地消くしろネットワークがブースを出して地場産品をPRしてきました。・釧路管内のチーズ(釧路ナチュラルチーズネットワーク)・釧路の昆布製品(東部漁協)・釧路ししゃも(市漁組)・釧路産野菜(JA阿寒)・鹿肉(北泉開発)・くしろ阿寒百年水(上下水道部)など、盛りだくさん。多く消費者のかたに地場産品の良さをPRで来ました。ステージPRタイムもあり、会場の人を対象に「地場産品クイズ」を実施。クイズに答えた方には、美味しい地場産品をプレゼントしました。今後も、このような機会で釧路管内の地場産品をPRしていきたいと思います。くしろ長期滞在者交流会に参加してきました。釧路市では、涼しいくしろで「避暑生活」を送ってもらおうという取り組みを進めており、本日は東京や大阪から来られた7名が参加しました。交流会では、地産地消くしろネットワークの活動紹介や、根釧牛乳・エゾシカ肉などの地場産品の他、釧路短大が考案した「咲くサクッキー」の試食などをしてきました。参加者からは、「ししゃもの美味しい時期はいつ?」といった質問や、「くしろの食材はみんな美味しくて、太ってしまった」との感想が聞かれました。今後も、このような機会を通じて、くしろの地場産品の魅力を発信してきます。出前講座で、地場産品をPRしてきました。2012/08/218月17日に、出前講座を行ってきました。今回の依頼者は、「ふたたび」(教養サークル団体)の方々でした。地産地消をはじめましょう」。地産地消くしろネットワークの活動や地場産品についてPRしてきました。講座の中では、エゾシカの有効活用についてや、地産地消の経済効果について質問があり、みなさん一生懸命に聞いていただきました。当ネットワークでは、団体から依頼をいただくと、このような出前講座を行っております。ご気軽に、ご利用ください。2012/08/20まなぼっと子ども体験隊は、生涯学習センター「まなぼっと」の講座で結成されたチームです。市内に住む小学校4〜6年生が参加しています。1年間を通して、宿泊研修や工作づくり、藻琴山登山や達古武湖で自然再生を考える調査など様々な体験にチャレンジします。6月〜9月は「農業体験」をしています。釧路市桜田にある農場に、人参、ジャガイモ、大根などを植えます。肥料をやったり、雑草を取ったり。エゾシカからの食害を防ぐためにネットを張ったり。一生懸命育てたあとは、収穫して地場の野菜のおいしさを実感します。9月の収穫祭に向けて、これから雑草取りなどの農作業が続きます。畑の管理が大変ですが、秋の収穫が楽しみですね。地産地消くしろネットワークでは、子どもたちに野菜の栽培体験や地元の生産者との交流を通じて、地域の農業や食品への関心、地産地消への理解等を深めてもらうため、これからもまなぼっと子ど体験隊の応援をしていきます。※写真は、地元のトドマツで作られた看板を設置しているところです。2012/08/148月11日(土)、FMくしろが主催する「第9回春採夏祭り」で地産地消くしろネットワークがブースを出して地産地消をPRしてきました。「阿寒産の野菜(大根、マリモキャベツ、ミニトマト、白菜、かぼちゃ、スイカなど)」をPRしました。大好評で、早くも午後2時過ぎに完売してしまい、店じまいとなってしまいました。一緒にPRした「くしろ阿寒百年水」も「美味しい」と皆さんに飲んでいただきました。販売されており、地場産品が多く集まったイベントとなりました。今後も、このようなイベントを活用して地産地消の活動をPRしてきたいと思います。2012/08/108月のくしろ食財の日にあわせて、卸売スーパー相長芦野店、星が浦店で「地産地消弁当」を販売いたします。8月は、「釧路さんまピリ辛揚げ丼」、「釧路ラーメン冷やし中華」、「釧路産いかと大根煮物」の3種類です。地元の食材をふんだんに使った弁当ですので、ぜひご賞味ください。2012/08/098月の食財の日は、8月10日(金)〜12日(日)です。2012/07/318月11日(土)に開催される「第9回春採夏まつり」(主催:FMくしろ(ネットワーク会員))で、地産地消くしろネットワークがブースを出して地場産品のPRを行います。今年は、JA阿寒さんと連携して、阿寒丹頂黒和牛や新鮮野菜をPRします。地元の水を使った「くしろ阿寒百年水」のPRもあわせて行います。2012/07/317月29日(日)に、阿寒湖畔で開催された夏祭りに参加してきました。当日は、天気も良く、地元の方や観光客の方でにぎわっていました。地産地消くしろネットワークブースでは、JA阿寒の新鮮野菜、マルシェ山花のお菓子・ジャム、北泉開発のエゾシカ加工品・グッズ、釧路短期大学と釧路全日空が連携して作った「咲くサクッキー」をPRしました。」に、地産地消くしろネットワークがブースを出して、地場産品をPRします!阿寒産の新鮮な野菜やお菓子、エゾシカ肉加工品や釧路短大の学生がプロデュースした「咲くサクッキー」(限定20個)を販売しますので、ぜひ皆さん阿寒湖畔へお越しください。2012/07/137月のくしろ食財の日にあわせて、卸売スーパー相長芦野店、星が浦店で「地産地消弁当」を販売いたします。7月は、「鮭のチャンチャン焼弁当」、「豚キムチチャーハン」、「鮭のザンギ」の3種類です。地元の食材をふんだんに使った弁当ですので、ぜひご賞味ください。2012/07/137月の食財の日は、7月13日(金)〜15日(日)です。シカ肉は、高たんぱく・低脂質、鉄分が豊富な健康的な食材で、育ち盛りの小学生にぴったりなお肉です。使用している鹿肉は、地元阿寒町にある北泉開発さんのお肉で、(社)エゾシカ協会が推奨している安心・安全なお肉なんです。清明小学校の2年1組・2組の生徒さんは、とてもおいしく食べていて、「いつも食べているぎょうざとかわらない」「ぎょうざも鹿肉も大好き!」と話していました。これからも、学校給食でシカ肉が色々な料理で提供され、子どもたちがシカ肉を「地元の味」として親しんでくれれば、有効活用の道も進んでいくのではないかと思います。2012/06/19卸売スーパー相長(芦野店、星が浦店)で、エゾシカの肩肉スライス(冷凍)が販売されました。これまでは、味付き焼肉パック、冷凍ブロックの2商品でしたが、この商品が販売されることで、料理方法も幅が広がり、消費拡大が期待されます。商品のそばには、釧路短期大学の学生が作成した「シカ肉の黒酢炒め」レシピの紙が置かれています。この「シカ肉の黒酢炒め」は、5月30日に短大で実施した食実務校内実習に登場しとても好評だったメニューです。釧路短大の学生さんが一生懸命に考えたメニューですので、ぜひ、お買い求めの上、「シカ肉の黒酢炒め」を作ってみてください。2012/06/08卸売スーパー相長(芦野店、星が浦店)では、6月〜10月のくしろ食財の日にあわせて「食財の日まつり」を開催しています。6月は、海藻ポーク豚丼(釧路町産)、卯の花(生駒豆腐)、ふきの油いため(白糠産)を販売。これは、阿寒町の農家、坂本さんの白菜を使って作っています。おいしいですよ〜相長では、7月からも地場産品を使った弁当やお惣菜を販売しますので、ぜひお試しください。2012/06/08本日、かもめ市場でくしろ食財の日オープニングセレモニーを開催しました。新鮮な地場産品があたるビンゴ大会や、釧路沖で獲れた新鮮な魚の無料配布など、多くの参加者で盛り上がりました。ビンゴ大会の1等賞品は、4�以上もある「釧路定置トキシラズ」(ブランドマーク付き)!旬の味を楽しんでもらえればと思います。当日は、くしろぱんやさん、サンフラワーさん、NPO鶴居元亀村さん、北泉開発さん、釧路短期大学さんが、ブースを出して販売してもらいました。消費者の皆さんも、生産者の方々と触れ合いながら買い物ができて満足していたようです。くしろ食財の日は、6月から10月の主に毎月第2金曜日から日曜日まで行っています。2012/06/046月8日(金)から3日間、6月の「くしろ食財の日」がスタートします。参加店舗は、HPのコンテンツ「くしろ食財の日」をご覧ください。スタートに先立ち、6月8日(金)午前11時より、かもめ市場でオープニングセレモニーを開催いたします。かもめ市場(入舟4−1−1)内容(1)座長あいさつ(2)地産地消開幕宣言(3)「くしろ食財の日」概要説明(4)旬の地場産品が当たるビンゴゲーム(5)釧路産お魚無料プレゼント※(5)は、先着50名様です。当日、午前10時30分から整理券を配布しますので、時間までにかもめ市場にお越しください。※シケなどの影響で、配布する魚の数や種類に変動がありますのでご了承ください。2012/06/01今月から、「くしろ食財の日」がはじまります!今年の参加店は、33か所、103店舗が参加してくれました。参加店舗は、ロゴマーク入りの、青いのぼりが目印です。参加店では、一目で「あ、これ釧路産だ!」とわかるように、各店舗共通のプライスポップ(値札)を使ったり、特設コーナーを設置したりしています。産地表示も釧路管内は市町村別に表示しています。くしろのおいしい食材は、地元が誇る財産です。2012/05/30平成24年5月29日(火)釧路工業技術センターにて、今年度の総会が開催されました。ネットワークの会員13名が集まり、昨年度の実績報告、今年度の事業計画について話し合いが行われました。主催する「阿寒の森ハイキング」が行われます。光の森」をハイキングします。そのあと、阿寒スキー場のロッジ内で阿寒の地場食材(シカや山菜など)を使った料理を堪能できます。2012/04/1くしろ地域は食材の宝庫であり、くしろの食材は地域の財産です。「くしろ食財の日」は、地域の食財について、その種類や特徴などを消費者に紹介し、その良さを知っていただくとともに、地場産品の消費拡大、小売店における販売促進を目指します。平成24年度の実施にあたり、参加店舗を下記のとおり募集します。詳しくはタイトルをクリックして、「くしろ食財の日参加店舗の募集について」をご覧ください。※店舗の規模は問いません。0154-22-8972ku7970@city.kushiro.hokkaido.jp。