TEL0265-22-0755生産者の顔がわかる食材、安全でおいしい食材を使うよう心がけております。猿庫の泉源水を使用して打っています。TEL0265-43-3130朝切の新鮮なそばをベストな状態で食べて頂く為、営業時間は3時間としている。売切れご免とさせて頂いております。TEL0260-34-5630そば処信玄は、地元の地域おこしグループにより運営されております。そば粉を始め地元の食材にこだわっています。雉・遠山地鶏・ヤマメは会員の生産・加工品を使用。TEL0265-43-3398おそばだけでなく、自社製造のオリジナル商品も販売しております。TEL0265-25-1000そば屋ですが、昼と夜の会席料理も御用意いたしております。店内には茶室も完備しており、お茶事の稽古から本格茶懐石まで御利用いただけます。TEL0265-26-6222車イスやお年寄りの方にも利用していただける店づくりにしてあります。そばは、プライドの高い食べ物じゃない。『食べて“おいしい”と思えればそれで良し』を基本としています。