白菜キャベツほうれん草じゃがいもうどん卵ハンバーグささみ豚バラTOP手軽にアレンジ♪ほろ苦コーヒークッキーアイス次のレシピ動画おやつにも、おつまみにも!コーンパンケーキキャンセル手軽にアレンジ♪ほろ苦コーヒークッキーアイス手作りのアイスクリームにインスタントコーヒーを加えて大人味にアレンジします。濃厚なバニラアイスにコーヒーのほろ苦さが加わることでさっぱりと召し上がれます。お好みでお酒の量を増やしていただくのもおすすめです。※このレシピはアルコールを含んでおります。お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。2枚(16g)料理を楽しむにあたって作り方1.鍋に牛乳、コーヒーを入れて弱火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろして冷ます。2.ボウルに卵黄、砂糖1/2量(20g)を入れて白っぽくふんわりするまで泡立てる。1を加えて混ぜ、こしながら鍋に戻す。TIPS鍋はさっと洗っておきましょう。こすことでなめらかに仕上がります。3.鍋を弱火で混ぜながら2分程とろみがつくまで熱し、火からおろす。ボウルに移し、底に氷水をあてながら混ぜ、しっかり冷やす。TIPS焦げやすいので絶えずかき混ぜましょう。加えて柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。5.別のボウルにクッキーを割り入れ、ブランデーをふりかけて染み込ませる。TIPSウイスキーやラム酒でもおいしくお召し上がりいただけます。6.3のボウルにを4を2回に分けて加えてその都度切るように混ぜ、バットに流し入れる。5をのせ、冷凍庫で1時間程冷やし固める。TIPSステンレスや琺瑯などのバットがおすすめです。7.アイスクリーム全体が固まりかけたらほぐし、空気を含ませるように混ぜ、再び冷凍庫で1時間程冷やし固める。TIPS固まりきる前に混ぜることでふんわりとした口どけの仕上がります。8.器に盛り、仕上げ用のクッキーを添える。料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。