TEL0269-82-2773石臼びき自家製粉の10割そばは、香りと風味があり、ぼそぼそ感は全くありません。そば通の方は是非、更科そばも召し上がって下さい。TEL0269-67-2134そばしげのそば・うどんで良かったら食べに来て下さい。しみずとオヤマボクチで打つコシと香りの強い手打ちそばです。TEL0269-67-2898毎日、心を込めて、そば・うどんを打っています。TEL026-247-2847「水回し」したそば粉と、それを練る手の平で導き出した旨みを、お客様の舌へ届けたい。TEL0269-62-1163まじめに営業してます。平成25年に女房が亡くなり一人で営業してますので十割そばはやめて、二八そば一本で営業してます。TEL026-246-7050挽きたて、うちたて、ゆでたての十割手打そば。そばの命は、口にふくんだ時の香り、甘み、のどごしが一番。TEL0269-33-6032地元産物を取り入れたセットメニューや季節ごとに味わえる品々も是非ご賞味下さいませ。9月中旬には、そばの花も見頃です。10月下旬には新そば予定。TEL0269-23-0388◇地元の玄そばを使い石うすでひき、山ゴボウの繊維を入れ、手打で打ったそばです。TEL026-245-0418常連のお客様が多い当店では、できるかぎりの低価格で毎日でも来ていただけるよう、がんばっております。TEL0269-38-3322自給自足で、自分の家の畑で栽培したそばを使い、自粉100%の手打ちそばです。TEL026-248-4188全てに納得のいくものをお出しする。温かい物は温かく、冷たい物は冷たく。なん度でもお越しいただける店作りに従業員一同頑張っています。TEL026-247-6106十割と八割は、そば粉の質が微妙に違います。十割は香りの強いそばの実を選び、普通より甘皮を多くし田舎風のそばにしてあります。TEL0269-33-2619お酒も楽しめます。TEL026-247-5166創業200年の栗菓子の老舗・桜井甘精堂が経営するそば処です。手打ちそばと栗おこわを、歴史ある民家跡地で提供しています。そば粉100%山ごぼう(オヤマボクチ)をつなぎにしております。そば打ちも受けております。TEL0269-22-7666そばをこねる方法を改良に改良を加え、国内産そば粉と湧き水にこだわり美味しく打ち上げます。土日はそば打ち教室を開いております。ゴールデンウイーク等の休日・長期休業時は、混み合う事が有ります。出来るだけ平日に御来店頂ければ幸いです。TEL026-245-7563ご飯物や気の利いたつまみもありませんが、よろしかったらどうぞ。TEL026-242-6052信州小布施流「そば打ち伝道師」がいるそば店、料理歴45年そば打ち歴31年の打つそば。物作りが楽しい自分がいます、その中でも食に対する仕事は人を良くすると書きます。TEL0269-85-3287手打そば店を営んで42年が経過しました。店名は、初代の名前を取っております。むかしからの造り方を改良し、現在の味にするには、長い時間が必要でした。TEL026-246-6057当店のそばは、信濃町のそばの実を独自の製法にて製粉し、そばの持つ旨味・甘味を最大限に引き出しています。TEL0269-33-6296お腹がすいたら、こらっしゃい。