地表の水が地中深くにしみわたり、何百年もかけて浄化されたものが伏流水。広大なブナ林が広がる大山は、豊かで良質な伏流水や湧水が多いことで有名です。食育に使用する水はすべてこの伏流水。恵まれた自然のなか、地元大山の土と水に養われて育ちます。地元でもひそかなブームの「とっトン」。鳥取県の大自然の中で元気よく育った蓄養豚の名称です。脂に甘みがあり、程よく口の中でとろけます♪トンカツ、煮物、ローストポークなどいろんな料理の用途にあわせてカットし使用してください。