野菜をたくさん食べるといいというのは、もう、誰もが知っていることだと思いますが、バランスよく1日に350g摂るのが理想的といわれています。できれば、緑黄色野菜1/3に対し、淡色野菜2/3のバランスが最適です。最近は、グリーンスムージーなどが人気で、緑黄色野菜をたくさん摂る人が増えてきていますが、350gって意外と摂れていないもの。キャベツで考えると、中くらいのキャベツで1/3個分も食べなくてはいけません。生のままだと、やっぱり食べるのが大変なので、ゆでたり、煮たりして加熱してから食べるようにするのがおすすめです。