いえば、黒豆とかなますは、ちょっとおせち料理っぽいね。意外と高野山で見かけない、高野豆腐。前回と今回の高野山の旅を通じて、高野豆腐が出てきたのはこのときが初めて。ごま豆腐は毎回といっていいほど登場するが、高野豆腐はなかなか出てこない。こちらはだしの中に練り物が入ったお椀。この練り物は表面が軽く揚げてあって中がもっちりしていてすごく美味しい。さつまあげに近いのだが、表面はずっと柔らかい。これすごく気に入った。卓上コンロでうどんを茹でながらいただく。最初はごはんが出ていなかったので、「うどんがあるからごはんがないんだねー」と安心していたら、あとからおひつが登場してビックリ。このうどんも結構ボリュームがあって、どっしりしていて美味しかった。天ぷらも精進揚げなので、海老とか魚は入らない。あと、多分衣に玉子を使っていないのだと思うのだが、すごくカリカリに揚がっていて僕好み。我が家も天ぷらやるときは玉子を入れないのだが、風味がそれに近かった。衣がすごく軽くて、サクサクよりはカリカリという感じ。その風味が好きなのだ。汁椀もうどんもあったので、結構な汁の量だよね(笑)。かなりのボリュームだったので、柿でちょうどよかった。まとめ精進料理と聞くと「味気なさそう」「ボリューム足りないんじゃ?」と思うかもしれないが、そんなことはまったくない。どれもとても美味しくて、そして根菜を上手に使っているのでボリューム感が凄いのだ。おなかがいっぱいになって、物足りなさはまったくない。評判以上に味が良く、大満足の夕餉となった。絶賛配信中!!まったく個性の違う2つの公式メルマガを定期的に配信しています。」どちらも購読無料です。全国書店及びAmazonなどで絶賛発売中です!!新刊についてはこちら立花岳志のFacebookページをフォローしよう!!ブログ更新情報やセミナー開催情報など、最新情報をタイムリーにFacebookで配信しています。オンライングループ」会員大募集中!!「大人の幼なじみを世界中に作ろう」をテーマに、Facebookの非公開グループでゆるく繋がる無料のオンラインサロンです。Tachibana)作家/プロブロガー/講演家/心理カウンセラー/情報発信コンサルタント/イベントプロデューサーなど、複数の職業を持ち多面的に活動するスラッシャー。好きなことだけして食っていくための29の方法」「ノマドワーカーという生き方」などがある。神奈川県鎌倉市の海街在住。立花岳志公式ブログです。