米屋の四代目が味、素材にこだわる創業明治四十年のがんこな醤油屋の四代目に無理を言って、江戸時代と同じ材料使って、江戸時代と同じ味を再現したのが「三方原の時代醤油」です。自然醸造、無添加です。「これが同じ醤油か?」と言うぐらいスーパーで販売されている大手の醤油とは、風味(味の深み、まろやかさ)が異なります。現代の醤油に慣らされてしまっている人に「醤油らしくない」と言われることもあります。この醤油は大根おろしや、冷や奴に最適です。お使い頂きご好評をいただいております。京都の「フレンドフーズ」さんに「塩角のないまろやかな醤油だ」との評価いただきました。¥950(消費税込み)江戸時代と同じ材料、同じ製法により、再現しました。塩角のないまろやかさは他の醤油では味わえません。火を入れない、生醤油です。ふつうの醤油と同じ感覚でお使いください。