夏の風物詩「冷麺始めました」ではないですが、夏になると食べたくなるコングクス(콩국수)。コングクスとは、まぁ簡単に言ってしまえば、とろっとした濃い豆乳のようなスープで食べる冷たい素麺のようなもの。これがまた美味しいのです。食べる前日に大豆を何時間も煮込んでからすり潰してスープを作れる作業と、作ったスープが日持ちしないのでお客さんが来ないとスープが無駄になってしまうため、なかなかやっているお店を見つけるのも大変です。その味を再現できるかどうかわかりませんが、日本でもお手軽に作れる方法で作ってみたいと思います。食後、韓国政府が認定する伝統食品名人の中でも野生茶名人に認定された匠が作ったお茶と韓菓も楽しむ茶会です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。さんは、自作が日文翻訳される以前から度々来日し交流活動を行っていらっしゃいました。その活動が実り、彼女の作品は台湾文化部の翻訳出版補助事業の対象となりました。この作品は、外国の良作を見出すことに定評のある“翻訳のほるぷ出版”編集者の目に止ります。そんな経緯を経た作品は私の手元にしばらく留まり飛び立って行きました。ここで私の役割はおしまいのはずでしたが、まさか大きな賞を受ける大役を与えられるとは望外の喜びです。このような作品を訳す機会を与えて下さいました皆様に厚く御礼申し上げます。