熱湯をかけて湯切りする[作り方]アガーを鍋底にいれ、豆乳を加えてよくかき混ぜてから、ひと煮たちさせる。砂糖を加えて溶かし、茶こしでこしながら器に流し、固める。シロップは電子レンジで砂糖を煮溶かし、冷やす。豆花にシロップ、クコの実を浮かす。豆花とは?豆乳好きの台湾人が愛してやまないヘルシーな伝統的台湾スィーツです。絹ごし豆腐のような食感の豆乳プリンに、茹でた生落花生や、小豆、フルーツなどの素材をトッピングし、ほのかな甘みのシロップをかけて頂きます。台湾では昔から朝食や甘味として親しまれており、地元っ子はお気に入りの豆花店がある、と言われています。豆乳の栄養素とは?大豆原料の豆乳には、脳を活性化させるレシチンがたっぷり。筋肉や体を作る主な材料となる「タンパク質」も豊富です。閉経後の女性の骨粗鬆症や、乳がんには、女性ホルモン(エストロゲン)のコントロールが重要ですが、イソフラボンは、エストロゲンと似た構造をしており、有効に働くことがわかってます。クコの実はスーパーフード!?古くからクコの実を食べるチベットの村では100歳を超えても健康に暮らしている!?人参より多いベータカロチン、強い抗酸化力。ほうれん草の15倍の鉄分。18種類のアミノ酸や体内では作ることが出来ないオメガ6リノール酸の必須脂肪酸を含む。「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。堀池美由紀オフィシャルサイト。