FACTORY(テクスメクスファクトリー)」をオープンする。FACTORY」はアメリカ発祥のメキシカンフードであるテクスメクスフードを提供する、古き良きメキシカンカルチャーが感じられるカジュアルな新業態。2015年にメキシカン専門店が注目を集めたことを受け、さらにムーブメントを加速させるべくアメリカの食文化であるテキサス風メキシカン「TEXMEX(テクスメクス)」を提案する。Restaurant&Bar「TGIフライデーズ」を立ち上げたメンバーがこれまでのノウハウを活かし、業態開発・運営を行う。FACTORY」でも提供する。若者に人気のエリアである渋谷に出店し、フォトジェニックな店舗デザインやメニューを提供することで20代~30代を中心とした集客を目指す。店舗のトータルデザインでは、趣味、カルチャーを生かしたライフスタイルを建築に取り入れたことで知られる、カリフォルニア工務店のチーフデザイナーであるROCK岩切氏を起用した。ROCK岩切氏はメキシコやアメリカでモダンメキシカンレストランを数多く視察している。平飼いたまご」6個298円(02月18日)人気記事ランキングコースカベイサイドス...イオンリテール/ミニ...ユニー/99イチバを...セブン&アイ/1月は...有明ガーデン/4月2...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。