かけご飯」(右)と「かけ汁だし茶づけ」(左)(各500円税込み、以下同)。板わさや玉子焼きをさかなに一杯楽しみ、最後にそばで締める。そんな“そば屋酒”に憧れる人は多い。そば店は古くから、酒場としての役割も兼ね備えてきた業態だ。時代は流れ、現代ではさかなや酒をより充実させた“そば居酒屋”も登場。いまやそば業態の一つとして、すっかり定着している。10分、JR町田駅徒歩...この記事は有料記事です。居酒屋の締めチャーハン、という幸せ投稿にはログインが必要です。印束義則ライター1966年福岡県生まれ。飲食店専門誌を多数発行する旭屋出版で「すしの雑誌」など専門誌、ムック編集に携わり、独立後はライターとして幅広く活躍。印束義則の繁盛店実況中継」を連載中。ついてご意見・お問い合わせ(FAQなど)毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。