▼Podcastラジオパーナリティー→https://apple.co/2AufNkj詳しいプロフィールはこちらどーも!やましーです!皆さんはおいしい穴場のお店、B級グルメのお店をどのように見つけていますか?今回は、どこでお店を判断すればいいのか?どうやったらおいしい料理にありつけるのか?を、ズバッと解決したいと思います!ちなみに、私の実家は自営業の居酒屋で両親が経営しているのですが、父はもともと割烹料理の老舗「花外楼」で働いておりかなりの腕前でした。́・ω・)とほほ...なので、料理には少しだけうるさくなったのです...作らないけどね。́艸`)そして、なるべくおいしい店に入れるように見た目や様々な判断基準でおいしいお店を見つけるように心がけています。以上のポイントを確認すればいいお店に当たるのは間違いなし。各項目ずつ解説しましょう。電話予約時の接客が最後のポイントだ!まずは食べログ!!ここら辺は言われなくても調べている人がほとんどですよね!そして、評価は少なくても3点以上それ以外は...もちろん中には3点以下でも素晴らしいお店はあるんですが、調べるのに時間がかかりすぎる。その土地に住んでいるなら試せますが、旅行等での一回の食事は選択ミスをするとがっかり感が半端ない。点数3点以上!次はコメントだぜ!コメントをすべて見るわけではなく、長文を書いている人がどれだけいるか?高評価を付けている人のコメントで長文を10人以上いればOK!できるだけ、こまめに書かれているとよりグッド!検索するときはかならず【標準(会員店舗優先)】→【総合ランキング】に切り替えることもお忘れなく。ここまでクリアすれば次は外観!外観のここが大事!ここまで来たら、お店へゴー!!って、気持ちもわかるけどちょっと待って。できれば、食べログで写真も確認!それも外観の写真を。何を見るかって?それは【外にメニューの大きな看板やのぼりがないかどうか】おいしい店、B級グルメ穴場スポットを見つけるにあたって大事な視点として、おいしいお店は宣伝しなくても勝手にお客が来るということ。おいしいご飯屋さんは基本的に地元の人でいっぱいです。その地元人はお店がある場所も知っているし、お店のメニューも把握しています。看板もメニューも見る必要がないのです。食べログの写真でそこもしっかりとリサーチしましょう!厨房はどうなってんのよ?あぁーー!!まだ駄目なんです!行きたい気持ちはめっちゃ分かるけどまだなんです。́・ω・)なぜって?それはモーレツに時間が無駄になるから。旅行中、出張中は時間がむちゃ大事!そして、行きなれていない場所やおいしいお店がある場所は迷ったり、必ず遠い場所にあったりするのです!なので、向かったが最後その店に行くしかないのです。́-ω-`)だからこそ、しっかりと見極めて下され。いうことで、次は厨房の写真をチェックね。厨房の何を見るのよ?厨房はズバリ広さです!単純に広ければ広いほどいいのです!なぜって?それは厨房が広いということは調理がしやすい、料理人が働きやすい、ということなんです。【料理人ファースト】なのがいいんです!そして厨房を設計する際に料理人の意見が通りやすかったということなんです。料理人が作りたい料理を作り、求めたい味を求めることが出来る証拠なのです。厨房の写真があれば広ければ広いほどいいんです!店内のきれいさこれはきれいな方がいいに決まってます!が!!B級グルメや穴場スポットに関しては違う!衛生的にはよくないですが、少しだけ汚いほうがいいんです!それはなぜか?そうです。前述したように掃除をしてもしなくてもお客さんは来るんです笑なので、料金設定が高めの店はきれい方がいいですが、B級グルメや穴場スポットを狙うなら少し汚いお店を狙うべし!!電話予約時の接客が最後のポイントだ!はい!これが最後です!!これさえ確認できればお店へGOです!!まず穴場店は電話予約できないことが多いですよね。その時は今までの項目をクリアしていたらお店へGOです!もし人気店で予約もできた時が勝負です!ここでも少しだけテクニックが。愛想がいいよりかは少しだけ悪いほうがいいのです。わかりますよね?そうです。「味仙(みせん)」細かなチェックは書いてませんが、料理の画像と感想を載せているのでよかったら参考に。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。