お問い合わせ無料ダウンロードホーム年間行事ひな祭りひな祭りの定番料理。ひな祭りスポンサーリンクこんにちは!ふきよせです。ひな祭りの日に、お嬢さんを囲んで家族みんなでお食事を楽しむご家庭は多いのではないでしょうか?もしかすると、女の子のお友達同士が集まって、ひな祭りランチを楽しむかもしれませんね。女の子のおまつりであるひな祭りのメニューは、かわいくて華やかでおいしいものがいいですよね。ひな祭りの定番メニューをご紹介します。お料理を簡単にかわいく仕上げるコツを押さえて、お嬢さんたちに喜んでもらえるお食事にしましょう。我が家のひな祭りの定番料理といったら、ちらし寿司(ばらちらし)と、潮汁(うしおじる、はまぐりのお吸い物)です。このメニューの他に、ケーキお和菓子など、デザートを用意しています。基本の酢飯さえ作れるようになれば、とても簡単で応用の効くお料理です。上にのせる具材は、お好みの物でよいですし、いかようにも豪華にできます。上にのせる具材(生もの以外)は、前日に準備しておきます。ひな祭り当日は、ご飯を炊いて酢飯を作って、準備しておいた具材をちりばめるだけです。干ししいたけを戻し、薄切りに切ります。にんじんとこんにゃくも小さく切ります。2の具材を油で炒め、しいたけの戻し汁とすべての調味料を入れて、水分がなくなるまで煮込みます。炊けたごはんをすし桶(ボウル可)に移し、すし酢をかけ、しゃもじで混ぜます。すし酢が混ざったら3の具材を混ぜ、冷まします。潮汁わざわざだしを取らなくてもよく、手間がかからない美味しいお吸い物です。鍋に水とはまぐりと少しの昆布を入れ、弱火でじっくり火を通します。途中、灰汁が出たら取り除き、火が通ったら(貝の口が開きます)酒と塩で味を調えるだけです。はまぐりは調理する前に、砂抜きの下ごしらえが必要です。バットに水を張り、塩をしっかり溶かします。塩の量は、塩分濃度が3%程度になるように計算しましょう。塩がとけたら、貝を浸します。貝が水から出ないようにします。新聞紙をかけて暗くし、約3時間、涼しいところに置きます。ひな祭り料理の食材に込められた意味ちらし寿司はもともとひな祭りに限った料理ではなく、彩と華やかさから、江戸時代以降にお祝い事のときなどに食べられるようになったお料理です。たくさんの種類の具材を用意するのは、生涯食べ物に困らないようにという願いも込められているのでしょう。ちらし寿司の具材には、子供たちの幸せと健康を願って、縁起の良い食材が選ばれています。老いて腰が海老のように曲がるまでということから、長寿の意味があり、長生きをして欲しいという願いが込められています。赤色には魔除けの効果があると信じられていました。えびが脱皮を繰り返すことから、立身出世という意味もあります。れんこん先の見通しが利くようにという、将来がうまくいってほしいという願いが込められています。まめまめまめしく働き、働き者になり、仕事がうまくいきますようにという願いが込められています。成長を願う想いが込められています。潮汁は、ズバリ主役のはまぐりに意味があります。はまぐり仲の良い夫婦を意味し、一生一人の人と添い遂げるようにという願いが込められています。二枚貝の貝殻は、対になっている貝殻しかぴったりと合わないからです。平安時代には「貝合わせ」という遊びがありましたし、江戸時代には公家や大名家の婚礼調度品に、絵や装飾が施されたはまぐりの入った貝桶がありました。雛人形の道具の一つにもなっていて、はまぐりは良縁夫婦和合の象徴となっています。ひな祭りの料理を簡単にかわいく作るコツ簡単に「かわいい!」と褒められるコツは、食材をピンク、黄緑、黄色の3色に絞って選び、使うことです。この3色を使うと、一気に柔らかい春の色味になります。ちらし寿司の具材や、お吸い物に添える野菜に、この3色の食材をたっぷり使いましょう。濃い赤と濃い緑を多く使うと、クリスマスの色味になってしまうので、要注意です。各色の代表的な食材です↓ピンク:サーモン・マグロ・いくら・えび・桜えび・桜でんぶ、紅ショウガ黄緑:菜の花・さやえんどう・みつば・グリンピース・しそ・きゅうり黄色:卵・コーン・パプリカ・チーズ・カリフラワー・白ごま・たけのこちらし寿司の具材は、バラバラにまいただけでも十分華やかですし、規則的に並べられていたら丁寧に作り込まれたように感じます。さいころ状に切った具材をざっくり散らしてもおしゃれに見えます。潮汁に、手毬麩を数個入れると、ぐっとかわいくなりますよ!やってみてください。(2017/2/19時点)ひな祭り料理のまとめ盛り付ける食器は、真っ白な洋食器でも食材が映えてきれいですし、ばっちりと絵が描かれた和食器でもかっこよく決まります。お嬢さんのお好みや雰囲気に合わせて、選んでみてはいかがでしょうか?お料理の他にも、ひな祭りにまつわる食材はたくさんあります。女の子は甘いお菓子も大好きですからね。甘酒については、こちら→おいしいものをたくさん食べて、春の楽しいひな祭りをお楽しみください。fukiyose同じカテゴリの記事はこちら雛人形選びのポイント。飾る期間と場所から決める方法こんにちは!ふきよせです。お嬢さんの初節句をお迎えになるお母さまお父さま、おめでとうございます。雛人形を購入しようと思ってお...記事を読む初節句に雛人形は必要?人形を飾る意味と娘に譲る案についてこんにちは!ふきよせです。お嬢さんの初節句をお迎えになるお母さまお父さま、おめでとうございます。初節句を前に、雛人形の用意を...記事を読むひな祭りに飾る菱餅の色とひし形の意味。飾った後の食べ方は?こんにちは!ふきよせです。多くの雛飾りには、プラスチック製のひし餅が付属品として入っていますよね。「ひし餅って食べたことない...記事を読むひな祭りに甘酒を飲む理由。アルコールは入ってる?子供は飲めるの?こんにちは!ふきよせです。ひな祭りの定番の飲み物、甘酒。甘酒は、ふんわりとした独特の香りと、ちょっとざらっとした食感で、特別な飲...記事を読むひな祭りのお菓子ひなあられの意味。簡単レシピと上手な飾り方こんにちは!ふきよせです。ひな祭りの日に、ママ友と集まったり、お嬢さんがお友達をお家に呼んだりして、ひな祭りパーティーが行われること...記事を読む雛人形選びのポイント。手荒れ予防に適したハンドクリームの種類。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。家での法事のお茶出しマナー。お坊さんには?お茶菓子のおすすめは?金柑の甘露煮の作り方と種の取り方。果実酒の実は再利用できる?果実を取り出すタイミングと活用レシピらっきょうの瓶が臭い!容器についた臭いの取り方。タッパーの場合は?花摘みができる千葉のおすすめスポット3選と房総で楽しめる花の種類ハンターレインブーツのサイズの選び方。サッカーで世界を学ぼう!Jリーグ応用バージョンも!プロフィールようこそ、「豊かな生活」へ!ブログ管理人のふきよせです。このブログでは、心豊かな生活をおくるために、知っていると役立つ情報を発信していきます。あなたの気づきのお手伝いができれば、幸いです。びわの種の効能と利用法。びわの種の効能と利用法。びわの種の効能と利用法。豊かな生活テキストのコピーはできません。