野菜ソムリエでもあるシェフ菅原が、フレンチをベースに感性豊かなアレンジで北海道を中心に素材の持ち味を存分にお楽しみいただくディナーコースです。美しさに歓声が上がる前菜など野菜ソムリエでもあるシェフがこだわる四季の野菜をたっぷり楽しめるメニューや、素材の旨味が際立つ魚介料理、絶妙な火入れの肉料理と、シェフ・パティシエが心を込めて仕上げるスイーツまで、大切な人との時間を記憶と心に刻む美しく繊細なひと皿を。詳細はこちらCATEGORYBREAKFAST野菜ソムリエでもあるシェフこだわりの「野菜メニュー」と「洋食メニュー」。北海道の定番料理から札幌の人気ベーカリーのパン、ミルク&ヨーグルトなどが揃う「ローカルフードメニュー」そして「和食メニュー」まで。1日のはじまりを豊かにする朝食ビュッフェです。LUNCHサラダからデザートまで、お好きなメニューをお好きなだけ味わっていただけるビュッフェとテーブルサービスのメインディッシュ。ラグジュアリーとカジュアルをお楽しみいただけるhacheスタイルの「ランチビュッフェ」です。PARTYエンターテインメント溢れるビュッフェスタイルとカジュアルなシェアスタイル、そしてじっくりと料理を味わうコーススタイル。気の置けない仲間との会食から、レセプションまでパーティの主旨に合わせてアレンジ自在。お好みのスタイルをお選びください。