乙武洋匡さんどーも、ADのHASIMOです。明日からは、8月ですが、8月の未来塾のテーマは「前を向くチカラ」!「五体不満足」の著者としても有名な乙武洋匡さんを講師に迎えます☆そして、今回は、塾生を一般公募しました。募集の条件は「進路や進むべき道について悩んでいる」若者。そんな募集に集まってくれたのが、5人の大学生と高校生でした!カメラの前で、自分の「悩み」を本気で語ってくれた塾生たち。悩みや弱さをさらけ出すって、とっても勇気が要ることですよね。カメラの前でとなると尚更だったはずです。講師である乙武さんを“本気”にさせるというハプニングを呼び込みました。(火)遠野の歴史を学ぶどーも、東北発☆未来塾のMです。今月放送している「農業のチカラ」では、講師の多田克彦さんが「魅力的な農業加工品には、地域の風土やストーリーが織り込まれている。」と教えてくれました。そこで、塾生たちは遠野の博物館や図書館を訪ねて、この地域の風土を学びました。ちなみに、遠野は「妖怪」でも有名な場所。河童や座敷わらし、天狗などの妖怪が出たという話がいっぱいあります。凄いのが、話が妙に具体的に伝わっているところ。河童が@@という村の@@さんの所に遊びに来たとか座敷わらしを@@家の居間で見たとか。今も地域に暮らす方々の先祖の名前が出てくるようなんです。田んぼを手伝って帰っていたっとか、こういうやりとりがあったとか過去に実際に起こったことの記録のような雰囲気で話が残っています。「ああ、“座敷わらし”なら、たまにその辺にいますよ」って。ありがたがるでもなく、近所の子どもが遊びに来たような話しっぷりでした。それだけ、妖怪の存在が身近なものとして地域に浸透しているんですかね。俺も怖くない奴なら会ってみたいなぁ~。(日)農場内ベンチャーとは?どーも、未来塾のMです。昨日に引き続き、未来の農業への多田克彦さんの提案をご紹介します。農場内ベンチャーとは、農業で起業したい人を育成する試みです。農場内で修業しながら、農業のスキルを高めたり、農場の設備を使うことで起業のハードルを低くしようとしています。多田さんの農業ではおよそ10年前から、この試みを行い、2名が実際に起業を成功させました。その陰には途中で断念した人も多かったと言います。農業への参入者が増えればと多田さんは考えているようです。何処かに行ってしまうわけではなく、お互いに協力しながら農業を続けるため、多田農場の発展にも繋がっているんです。農業への参入が少ししやすくなるかもしれませんね。(土)農地信託方式とは?どーも、未来塾のMです。「農業のチカラ」はいかがだったでしょうか?未来の農業の形について、多田克彦さんからいくつかの提案がありました。今回は、その一部を改めてご紹介したいと思います。借り手が付いた時に賃貸料を受け取る仕組みです。自治体などが窓口になることで、新しく農業を始めたい人が土地を借りやすくなります。一括で大きな土地を借りられるメリットもあります。じつは、既に、このような方式を導入し始めている自治体もあるようです。番組内でもご紹介しましたが、土地を財産と考える気質が日本人にはあるので預けてもらえるように人間関係を築くまでに時間が掛かるなど運用にはまだまだ課題があるみたいです。(金)塾生からの贈り物♪どーも、未来塾のMです。農業のチカラはいかがだったでしょうか?多田克彦さんにたっぷりと学んだ学生達から多田さんにプレゼントがありました!それが、多田さんの手元にある色紙です♪ちなみに、スタッフにも貰っちゃいました。いうのって、凄くうれしいですよね。あー、何か、やる気出てきた。(木)学生の発表3~森のキャンドル~どーも、未来塾のMです。学生の発表第3弾です。今回は最初に「フレッシュサンド」を発表した青木・鎌田・山本チームがもう一つ考えた商品をご紹介します。その商品とは「森のキャンドル」。くるみの実を取り除いたあとの殻をデコレーションして、キャンドルを付けたものです。これは多田さんの農場から大量のくるみの殻が出ていたことに着目して発想したものでした。確かにおしゃれで、人気がでそう。農業にとってとても合理的な商品なのだと彼らは言います。-------------------以下、学生の発表-------------------【青木】1つ目。簡単な作業でできます。クルミの殻もちょっとした部分を削る必要はあるんですけども、あとは手作業でできる簡単な作業です。特別な機械は必要としません。貴重な冬場の収入源にすることができます。ある冬場はキャンドル需要があるということで、12月はクリスマス、2月はバレンタイン、3月はホワイトデーということで、カップルのイベントが目白押しですね。すると、こういうキャンドルで2人の時間を彩ってもらうと。いうところに着眼した「森のキャンドル」です。-------------------以上、学生の発表-------------------今までくるみの殻の商品化など考えたことがなかった多田さんはビックリ!「よく思い付いた!」と賞賛を送りました。「いいヒントをもらいました」と上機嫌の多田さん。「ヒント」ではなく、「答え」なのでは?ともかく、大成功を収めた学生の発表でした!本当に放送で紹介できないのが残念でした。(水)学生の発表2~三種のお茶~学生の発表第2弾。さんと慶応大学で街づくりの活動を行っている久保田さんの発表をご紹介します。彼らが考えた商品は「三種のお茶」。余ってもったいない野菜をどうにか活用できないかと考えたことがきっかけでした。その野菜を「お茶」にしようというところがポイント。このことにより実は大きなメリットが生まれるのです。【久保田】これには実は4つのポイントがあります。一つ目は、軽い、小さいということです。重くて大きくて、輸送費がかさんでいました。軽く、小さく、計量化することができ、安価な輸送費で発送することができます。2つ目が日もちするということです。ケーキであったりとか、プリンであったりとか、あと生鮮の野菜では賞味期限が短かったんですが、このお茶にすることによって賞味期限が長く、おみやげ品や贈答品にもピッタリとなります。無農薬なので安心だということです。不安な部分があると思うんですけども、有機栽培をしているので、安心。高齢者も子どもも安心です。4つ目が、いろんな商品とコラボレーションをすることができます。三種のお茶入りマフィンであったりとか、そういうものを派生商品をつくることができます。この発表に多田さんは感嘆。「お茶にしようという発想はなかった。ごぼう茶が今売れているというのは知っていたけど」と絶賛。(火)学生の発表1~フレッシュサンド~予告しておりました学生の発表、ついに大公開です。東北大学の農学部・青木さんと鎌田さん、それに唯一の高校生・山本さんのグループがプレゼンした新商品からご紹介します。彼らが考えた商品は題して「フレッシュサンド」!この商品は多田さんの農場から毎日出る余りの野菜やパンに目を付けたことがきっかけでした。資源の有効活用ということでいいんじゃないかということで考えました。このフレッシュサンドのポイントは2つです。今、あるもので作れる。設備だとか食材も既存のもので作ることができます。サンドイッチぐらいだったら、新しい機械が必要というわけでもないし、チーズもありますし、トマトとかレタスとかいろんな野菜を作っている。日々商品に変化をつけられる。ところが2つ目のポイントです。‐‐‐‐これ以下、担当ディレクターの主観。新たな設備投資が必要ない。日々の余った食材を使うことが「変化」になり商品の魅力にもなる。他にも、道の駅を見学した時に、お弁当などのお惣菜が売れていることも塾生たちは発見しており、そのこともサンドイッチが良いんじゃないかと思った要因の1つみたいでした。はたから聞いていて、他にも魅力はいっぱいありそうでした。片手で食べられるため、車の中でも食べやすい。「農家のサンドイッチ」ってブランド力ありそう。「SUN土イッチ」とか、「太陽」と「豊かな土」が原材料ですみたいな。wちなみに、学生の発表後、多田さんが「サンドウィッチの商品化はずっと考えていた。」とカミングアウトして学生たちビックリ。「来年までには商品化させます。(月)幻の発表(予告。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。未来塾といえば学生たちの発表。集大成として課題に取り組むのが定番となっています。今回も、1日半をかけ学生に課題に取り組んでもらいました。お題は、新しい商品のプレゼン。講師である多田さんの農場にあるものを使って新しい商品を考えるという課題でした。その発表ですが、多田さんが感嘆するほどに完成度が高いものでした。「数日でここまで理解して、考えられるのはすごい」と多田さん。そんな学生たちの発表をお楽しみ!・・・・といいたいところなのですが、実は放送はされません。残念なことに1回20分という未来塾の放送時間では紹介することができそうにないのです。(日)早口言葉ではありません!どーも、未来塾のMです。今、どんな支援が求められているか学びませんか?南三陸町に住んでいる人、支えている人、そして番組応援団長のサンドウィッチマンと一緒に東北をどう応援するかを考えます。この夏、一歩踏み出して被災地で復興について考えてみませんか?皆さんのご応募をお待ちしています。ちなみに話ですが、3週目にサンドウィッチマンさんによる募集の映像が流れましたが、この収録は大変でした。「みやぎけん、みなみさんりくちょう」と早口言葉顔負けの「み」の連続が富澤さんを苦しめ、何度も噛んでしまい、何と録り直しを5回も行いました。※題名を【未来塾スペシャル塾生応募】としてください。※応募者多数の場合は選考させていただきます。締め切り:7月22日(月)24:00※締めきり、明日です。(土)タイトルコール失敗の光明こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。今日は「タイトルコール」の話。未来塾でいうと、講師が「東北発!」と叫んだあとに、その周りを取り囲む学生達が「未来塾!」と拳を突き上げる、アレです。皆さん、よくテレビで見かけるでしょ?タイトルコール。だいたい2週に一度はタイトルコールを使って番組を盛り上げています。失敗テイクを本編にふんだんに使ったことです。これは「タイトルコールを成功させるコツ」と関係があります。タイトルコールにはコツがあります。タイトルコールなど経験の無い講師や学生達には難しいですよね。w次に、タイトルコール後、数秒はそのままの姿勢を保たなければいけないこと。放送では「未来塾~」の最後の「く」の後3秒ぐらいはその余韻を残します。余韻が残っていると、あとで編集がしやすいんです。手を下げられてしまうと編集でお尻をカットするタイミングによって手が挙がった人と手が下がった人が混在して格好悪いので、長めに手を挙げたままにしてもらいます。失敗になってしまうのです。これも必ず一回は失敗しがちです。wすると、1回OKのタイトルコールを撮影するのに、2回の失敗が起こるのです。成功したタイトルコールより、失敗したタイトルコールのほうが面白い。今回は特にその失敗が面白かったので、成功しタイトルコールを使うのは止めました。カンフー映画のエンディングのようなものです。(金)リンゴ!こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。第3週の多田さんの苦労話、凄かったですね。農産物の輸入自由化はTPPなどタイムリーな事柄でもあるので興味深かった方も多かったはず。実は多田さん、この講義でこんな話もしていました。それは昭和37年の「バナナ輸入自由化」の話。俺たち、果物が売れなくなる』って騒いだ人がいる。青森県のリンゴ農家だよね。リンゴが打撃を受けるようになるというわけ。当時、青森県のリンゴっていうのは、2種類しかなかったんだよね。「国光」と「紅玉」、これしかなかった。バナナが来るっていう恐怖感で品種改良を重ねて、リンゴの品種が、今、すごい数になった。それも秋から冬だけじゃなくて、年じゅう食べられるように、貯蔵法まで改良した。(木)食べたことないホウレン草こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。「農業のチカラ」だから、農作業ばかりやるだろうと思って集まった学生達。長靴や農作業用の服などを持参してやる気満々!!!そこで、農作業もたっぷりやってもらいました。w学生たちがお手伝いしたのはホウレン草の間引き作業。残ったホウレン草により多く栄養を行くようにする作業です。「間引いたものを食べてみたい」と学生達が言い出しました。すると「食べてみればいいよ。w学生たちは間引いたばかりのホウレン草を食べてみました。おいしいらしく、歓声を上がりました。すると多田さん急に「そうかぁ、俺、間引いたのは食べたことないんだよね」。間引いたホウレン草を初めて口にする多田さんでした。25年間、農家をしていても初めてのことってあるんですね。(水)1日16時間労働!?こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。未来塾は講師と学生が主役の番組。講師の方が番組用の講義をしている場面以外に普段の様子の撮影も念入りにおこないます。した「紹介カット」を撮るためだけにロケへ行ったりもします。今回は、講師・多田克彦さんの紹介カットを撮影しに農場へ行きました。多田さんは「敏腕農家」!そこで、農作業をしている多田さんを撮りたいと申し込んだスタッフに対して多田さんは、「俺、普段はあんまり農作業しねえからな」。!?!?というのも、社長である多田さんは草取りや作付けなどの農作業を従業員に任せ、今では、専ら事務仕事が多いとのことなのです。農業を始めた頃は朝から晩まで働き詰めだったそうです。その当時の平均労働時間は16時間!そんな生活を2年間続けたといいます。その当時を乗り越えたことを考えれば、大抵のピンチは、大したことがないように思えるそうです。w農業って、修羅場の数だけ、強くなっていくんですね。(火)カブトムシこんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。いかがでしたでしょうか?多田さんの牛舎、すごいですよね。牛の排泄物が堆肥になり、またそれが人気商品として販売もされている。多田農場の野菜作りにも、牛舎で作られた堆肥が使われています。そのまますぐに使うわけではありません。牛舎からかきだした堆肥は、しばらく熟成します。その長さおよそ8年!農場内にはそうした熟成中の堆肥の山が、あぜ道のわきなどに点在しています。多田さん曰く、「カブトムシの幼虫が出るか出ないか。「ゴロゴロと出るようになったら完成!」だそうです。使い時の堆肥では毎年暖かくなると幼虫が出るそうです。放送で紹介したかったんですけど、残念です。(月)何故なんだ、美織ちゃん?どーも、未来塾のMです。先日、美織ちゃんの収録を終え、台本を片付けていたら・・・こんなの出ました。サングラスを掛けた豚。略して、豚さん・・・。略したら、何か可愛くなっちゃった。w今日も、収録現場は平和です。(日)アウトと呼ばれた男・多田克彦こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。3週目は多田さんの過去が明らかになる回。若かれし頃の多田さんが登場します。臨場感たっぷりの回になっています。その過去映像とは1992年に東北で放送されたNHK『リポートとうほく‘92』という番組。サブタイトルはその名も「アウトと呼ばれる酪農家の挑戦」です。「アウト」とは「アウトサイダー」の略。詳しくは言えませんが、1992年当時、農協を脱退して自ら販路を求めていった開拓者たちを、農業界では「アウトサイダー」と呼んだようです。多田さんは既に注目を集める存在だったのです。放送前ですが、すこし皆さんにも多田さんの過去の姿を。「今は随分落ち着いたんだな~」と本人談。(土)その後の塾生たち...どーも、未来塾のMです。現在も農業に関連した活動を続けています。その一つが鎌田さんや平松さんが中心となって行っている「耕作放棄地」を自分たちで畑として復活させてしまおうという企画。仙台市内の耕作放棄地にサツマイモ、ゴマや大豆、枝豆などを植えたみたいです。(赤いズボンが塾生・鎌田さん)今後は、収穫祭やイモ煮会なども計画しているのだとか。(金)アイスクリームとジェラートの違い!?こんにちは。「農業のチカラ」担当アシスタントのKです。2週目が放送されました。多田さんのアイスクリームおいしそうでしたね。ちなみに、道の駅で多田さんは、アイスクリームのほかにジェラートも販売しており、そちらも大人気商品です。そこでこんなトリビアも披露していました。「アイスクリームの定義って、乳固形分15%以上(うち乳脂肪分8%以上)なんですよ。食べた時ああコクあるなって、あれ脂肪分なんですよ。ジェラートはコクがないわけ。それは脂肪分は半分、およそ4~8%パーセントだから、だからヘルシーなんですよね。