SOYちゃんは謎の外国人にナンパなどされながらも、無事到着。こちらは、なんと「カウンターデセール」「ライブキッチン」など呼び名は様々ですが、つまり、目の前で調理して出してくださるお店!これが出来るのって、よっぽどの腕と自信がないと出来るもんじゃないですよね?!しかも訪問したお友達はこぞってトリコ。なんと翌日に再訪した重症者まで(笑)。これは期待!お店は小さな店頭販売スペース以外は、カウンターとキッチン。以上!しかもカウンターとキッチンがほぼツライチ。間に仕切りも隔たりもありません。「コリアンダーとクミンはパンケーキに混ぜ込んで、パンプティングは別添えにしましょう」と。りんごとゴルゴンゾーラのソースに。実はこれも、本来フレンチトースト用のソースをアレンジしてくださってます。流れる様な手つきで軽やかに生地作り。スフレパンケーキはかなりメレンゲをしっかり立てて生地に混ぜ込み、さっくり混ぜて焼き上げておられます。同時並行でパンプティングの準備。何か呪文を掛けた粉を出す様な手つきで、おもむろに、コリアンダーとクミンがココットへ詰められます。水に挿してあるローズマリーを一枝。りんごを詰めて、アパレイユを流し込み、オーブンへ。鮮やかすぎて...!そうこうしてる間に、パンケーキが焼きあがりました。すんごいぷっくり!!コータさんが最後の仕上げにクリームとキャラメルソースを掛けて...私の目の前に!見る見るしぼんでゆくスフレ!!いろんなハーブの良い香り♡急げ!(∩˃o˂∩)ナイフからもパンケーキのふかしゅわ具合が伝わり、クリームがとろぉ♡うあああ!!!美味しい!!(>'A`)>!!私思わず頭を抱えてしまいました。脳が処理しきれない(笑)コリアンダーとクミンの風味がふわっと生地の中に織り込まれていて、それがキャラメルソースと合う!ローズマリー風味のりんごと合わせて頂くと...(>'A`)>処理が追いつかん!!!SOYちゃんのゴルゴンゾーラも来ました。すごいチーズの良い香り!頂きましたが、ゴルゴンゾーラチーズってこんなにデザートに合うものなの?!これはクセになるわー。二人して頭を抱えながら食べ切りました。コータさんは休む間も無く、常連さんのメニューをこなし、お店に出す焼き菓子を詰め、しかしあくまで涼しいお顔。クール♡...モテはるでしょ?(笑)とか聞きたかったですが、関西人の品位を保つべく抑えました(笑)。お会計でまたびっくり。二種類のデセールを食べた様なものなのに、なんと1200円でした。(>'A`)>コータさん、まじかっけ...ですよ。ちなみに、カウンターデセールはいつもなさっているわけではありません。予約すると、受けてくださるので、絶対食べたい方は予約がマストです。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。