朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつたらの芽きょうのお弁当です。はっさくおかず箱右端は、筍の天ぷらです。昨日、いろいろ揚げた春の天ぷら...こちらは、たらの芽。山菜とはいえ、たらの木は大きな樹木。後ずさりしていた娘...山菜の王様と言われるたらの芽に、なんと失礼なことを・・・しかししかし、天ぷらにしたら、衣を付ける前の姿をすっかり忘れてしまったかのように、お箸が進んでおりました。春の山の幸...ご馳走さまでした。23:59:59|未分類|トラックバック:0|コメント:0春野菜の天ぷら春の山菜の代表、わらびです。巻いた若芽のかたちが絵になります。薄味でたいた筍と一緒に天ぷらにしました。薄味にたいたものは別の一品、その一部を天ぷらにしました。こちらの天ぷらは...昨日の野菜、いえ、野菜というのでしょうか。天ぷらにすると美味しい、と聞いて揚げてみたのですが、これが、予想以上に美味しい。独特のやわらかな食感と、ほのか~なねぎの風味、かるく衝撃を受けました。開く前の小さめのねぎ坊主が美味しいようです。