名古屋錦店はしばらく休業させていただきます。2020年1月は完全休業いたします。2月についてはまだ不明です。状況が分かり次第またこちらで告知いたします。名古屋錦店はしばらく休業させていただきます。大将・新美徳造が12月13日午前中に自宅で倒れ、すぐに救急病院に搬送されて現在は医師の診断を待っている状況です。復帰・再開時期はいまのところ未定です。ご予約を頂いている方々にはご迷惑をおかけしてしまうことになりたいへん申し訳なく思っています。ご予約を頂いているお客様でご連絡先を伺っている方にはスタッフから電話で事情をお伝えいたします。※赤坂店のスタッフのため、長者町店についてはわからないことがあると思います。※時間によっては電話を取ることができない場合があります。鴨らーめんと竹亭を切り盛りする大将こと新美徳造。生まれた大将は、中学校を卒業後、大阪をはじめ、各地での料理修行を経て、昭和56年に地元の半田で京料理『竹亭』を開店させます。このときに高級感のある鴨をもっとお客様に召し上がって頂きたいという思いから、また、新しい味を追求するために様々な思考を凝らした結果、鴨のしゃぶしゃぶに辿り着いたのです。お食事に召し上がっていただいた鴨のスープのつけ麺が好評を得て、ひとつの料理が誕生しました。