一体となったお店です。安さや品揃えで勝負するいわゆるスーパーのチェーン店ではなく、店頭に並ぶ食品から季節を感じることができ、食べて美味しく、からだに優しい食材を全国からセレクトして販売する地域密着型のお店です。)、秋葉原店(秋葉原駅前)と、都内に4つの店舗を構えており、今年の4月10日には虎ノ門店もオープンする予定です。お客様に選ぶことを楽しんでもらえるお店づくり、そして、おいしい食べものを通してお客様の幸せ(笑顔)と健康への貢献をめざす、これが私たち福島屋の従業員が事業を通じて実現したい想いです。その想いを実現するために、福島屋はただ商品を仕入れて陳列して販売するというやり方ではなく、お客様のからだと心が喜ぶ毎日のお食事を販売するマーケットであるということを心掛け、「味わい、体験し、コミュニケーションする場」としての機能を果たす店づくりを実践しています。お店ではけっして特別な食材を販売しているわけではありません。当たり前なものでありながら、良く吟味されたものをお客様に選んでもらいたいという考えから、こだわりの旬の食材を全国からセレクトしています。野菜や果物、お米などは、生産者から直接仕入れているものが数多くあります。皆さんは普段スーパーで買った野菜や果物が、いつもの味と違うなと感じられた経験はございませんでしょうか?「このイチゴ美味しい!」とか「あれ、前に買ったやつの方が美味しかった・・」など。それは、手にする商品の作り手(生産者)が前回買った時とは変わっていることが理由の1つに挙げられます。日本全国には、土づくりから徹底的にこだわり、野菜やお米、果物などをつくっている農家の方々がたくさんいらっしゃいます。オーガニックにこだわってつくっていらっしゃる方もいます。「安心安全は当たり前。うちの野菜は○○だから美味いんだ」と、自信を持って話をしてくれる農家、そんな農家さんが作った旬のものを直接仕入れをして、その想いとともに販売する。福島屋の商品は見ていてワクワクするし、食べてももちろんおいしい。私たちも自信を持ってお客様におススメができるのです。お酒、食にまつわる物語のある雑貨など、お客様ご自身が「選ぶことは楽しい」と感じてもらえる売り場になっています。【写真:全国からセレクトするこだわりの旬の食材】また、店内にはキッチンがあり、実際にお店で販売しているこだわりの食材を使い、お総菜やお弁当を大切に手づくりしています。お店では、私たちがこれまで長い時間をかけて培い、経験してきた食に対する知識を伝えていく教室や講座などを行っています。そこでは、日本の伝統的な風習、文化といったものを背景にもった、経済効率主導ではない、素朴であっても昔ながらの豊かな食文化を、現代的にブラッシュアップしたカタチでご紹介しています。お客様に味わい、体験し、コミュニケーションする場として楽しんでいただく。これが私たちが目指すスーパーマーケットのあり方です。現在、福島屋では新たに加わっていただくメンバーを募集しています。ご紹介させていただいたとおり、私たちの仕事は、自分たちが作ったり、販売している「おいしくて、しかも安全な商品」を提供することで、お客さまに喜んでもらうことが第一です。他では扱っていない商品も多く、しかも説明して売っていく商品も数多くあるので、お客さまが納得して購入されたときの喜びは大きいものがあります。いった私たちの取組みに共感し、やりがいを感じて一緒にチャレンジしていただける方を求めています。そのためには、常に提供する商品の内容(味や優れたところ等)を調べたり、勉強をしたりして、お客さまに提案、説明できるようにならなければいけません。時には農家さんのもとへ話を聞きにいったり、加工者のもとに話をしにいったりすることもあります。将来は農家になりたい!そんな方も大歓迎です!私たち福島屋と農業は切っても切り離せない関係です。本店がある羽村店の目の前には100坪ほどの自社農場があり、そこでは年間を通して野菜づくりをおこなっています。そこで作った野菜は、お店に併設するレストランでお客様に提供しております。畑の規模的には小さいため、新たに農業従事者を専門で雇うというほどではありませんが、農業に関心のある方は、畑仕事を手伝っていただくこともできます。当社は全国の農家との繋がりがありますので、生産者との繋がりができ、農業に関する見識を深めることができます。農業で独立を目指すときには、農業技術や知識に加え、販売や加工に関する知識や経験も必要です。先々農家になりたい、そんな想いをお持ちの方は、ぜひ福島屋で経験を積んでください。私たちが独立に向けたサポートをいたします!こちらは六本木店の様子です。店舗の中央にはお総菜コーナーがあります。店内のキッチンで実際にお店で販売しているこだわりの食材を使い、お総菜やお弁当を大切に手づくりし、販売しています。全国の生産者がこだわって作る生産物を、その想いを理解して仕入れ、お客様に伝えながら販売しています。全国の生産者とのつながりもできるので、農業に関心のある方にはぴったりの仕事です。青果部門では、販売する前に全ての農産物の「硝酸態窒素」の計測をしており(基準値2500PPM以下)硝酸態窒素が低い農産物がバランスの良い美味しい野菜と考えております。こちらは店頭で行った「親子クッキー作り体験」の様子です。お客様に味わい、体験し、コミュニケーションする場として楽しんでいただく。これが私たちが目指すスーパーマーケットのあり方です。このような体験会や講座を定期的に開催しています。ときにはお客様とともに生産者のもとへ訪問するツアーも実施しています。毎回たくさんの方にお集まりいただきます。お客様の声を直接聞くことができるので、生産者の方々にとっても励みになります。こちらは本店の目の前にある自社の畑です。将来農家として独立したいという方は、当社で将来独立するときに必要なノウハウを身に付けることができると思います。【福島屋の創業者(現会長)の福島徹さん】Q.福島屋が求める人物像とは?A.自分、人の心、自然、モノゴトなどなど・・あらゆることを大切に思う気持ち。これは、福島屋における仕事の価値のど真ん中に据えているコンセプトであり、これからの社会をつくっていく根幹にもなることだと私は思う。「自分を大切に扱う」、「自分の家族や自分の仕事を大切に扱う」など、仕事とプライベートとは一線を引くとか、その考え方は凄く良いことだと思う。大切だと思うことを思い切って大切にする、福島屋はそんな仕事人の集団でありたいと考えています。福島屋が求める人物像は、「自分を大切に、他人を大切にできる人」そして、「やる時は集中してやる、遊ぶときは一生懸命遊べる人」なんです。言うと、「自己の意思で決めるべきことを決めるということを大切にしている人」「集中力、優しさ、美意識を大切にしている人」でしょうか。Q.福島屋が目指していることはどんなことですか?A.食は毎日の出来事。毎日の出来事を大切にできないと大きな出来事を大切にすることはできないと私は思います。私たちは、お客様に「選ぶ」ことを楽しんでもらい、毎日の出来事である食生活を豊かにすることに貢献するお店づくりを目指しています。毎日の食事において、この「選ぶ」ということは、もっとも大切なことだと考えています。お酒、食にまつわる物語のある雑貨・・、食は健康に直結し、とても奥深いものです。自然との係りをもたない食はありえません。一人一人がいかに自分の食を豊かにするかはまさに、自分のスキルであり人格のなせる技だと思うのです。そんな気づきやスキルを提案、提供する福島屋の「テースティングマーケット」はこれからの最強の販売スタイルになる、と私は考えています。お客様一人一人が生活を豊かに過ごすための生き方、生活術を得たいという欲求行動、このことに真摯に、素直に追求する。妥協を払拭し、徹底的に追求する仕事が福島屋の仕事なのです。そのために、販売者としての立場だけで追求するのではなく、農業(生産者)者、製造(加工)者、販売者、それぞれが協力し合える、三方よしのコミュニティを構築する。お客様・・皆が良くなるものづくり、場づくり。青果の仕入れ、発注、陳列などまずは店舗における青果の仕入れや発注、陳列業務などの経験を積んでいただき、その後は、リーダーとして人員管理や資金管理などの業務にも携わっていっていただけることを期待しています。(レストラン)、デリカ製造、小麦・酵母を追求したベーカリー、花屋など様々な業態があります。酪農業さらっと甘い牛乳ができるのは、ストークランドファーム河野牧場の「こだわり」があるから。農業に興味のある関西圏の皆様。新しい農業の形を作りましょう!都心から畑まで車で1時間。