ブドウ糖や果糖などが多数つながってできた物質であるマンニトールやトレハロースといった糖質を約60%含んでいるので、抗ウイルスカルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラル類も豊富、体内でビタミンDにかわるエルゴステリンを多く含み、カルシウムの吸収を促進、骨を強化し骨粗鬆症(こつそしょうしょう)を予防します。キノコ類のなかでもコレステロール低下作用が高く、乾燥品の場合、食物繊維がずば抜けて多いのが特徴です。小学館:食の医学館参照。話題はメディアでも!弊社が生産をお願いしている農家さんが、TVに取り上げられました。STOREご購入をご希望される方はこちら。