毎月恒例のおからをたきました。仕上げに、ちょっとだけお酢を加えるとおいしく炊き上がります。旬の皿、アサリと春キャベツの炒め物に伸びていきます。小松菜とお揚げさんのたいたんも素通りされてます。典型的な京都のおばんざい。今では、好きな味、ほっとする味、滋味あふれる味です。味覚が大人になってから......でしょうか。おいしいおから...美味しいお豆腐と手搾りのおから...お豆腐が美味しいと、お揚げさんや厚揚げなどもさぞ美味しいことでしょうね。豆製品が好きなのですが、最近、とくに、お揚げさんとおからの美味しい豆腐店にこだわるようになりました。素材がいいと、美味しく炊き上がります。編集]おいしいおからがたべたい終戦直後、満州から帰ってきた叔父は、隣町の豆腐屋へ、婿養子にはいった。おかげで私の家は、美味い豆腐と手搾りのオカラがいつでも食卓に並んでいました。そんなわけでついつい、若くして死んだ母の味を思いだしました。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。