便利すぎる味噌玉の作り方と保存法お湯を注ぐだけで一人分の味噌汁が簡単にできるので、忙しい朝に大活躍!味噌に粉だしや乾燥タイプの食材を混ぜて丸め、一つずつラップにくるんで保存できる「味噌玉」が、ここ数年注目を集めています。【作り方】1.深めの容器(湯呑茶碗ぐらい)に味噌と『うまだし』の袋をやぶって中身を出したものを入れ、よく混ぜる。混ぜた味噌を4等分する。ラップに乾燥タイプの食材を入れ1/4量の味噌を乗せ、団子状に丸める。マスキングテープには、味噌玉に入れた具材を書いておくと便利。向かない食材が入っている場合は、冷蔵庫で保存して早めに使い切りましょう。〜冷凍保存の場合〜容器に入れ、およそ1カ月保存可能。冷凍しても味噌は固まらないので、すぐに使えて便利です。材料を切ったり味噌を溶いたり......。一度にたくさん作り置できるのも嬉しいポイントです。今回ご紹介した具材のほかにも、乾燥豆腐・乾燥ネギ・とろろ昆布・ごま・油揚げ・あおさ・桜エビなどもよく合いますよ(保存がきく乾燥タイプか天日干ししたものを使用してください)。▼やまやではうまみについてのワークショップやみそ玉作りのワークショップも開催しています。