NHKエデュケーショナルおいしいレシピを見つけよう。[PR]CLOSEみんなのきょうの料理トップ健康キッチン美肌レシピ一覧ひらひら大根のすき焼き風NHK「きょうの料理」×NHK「きょうの健康」。View大根には、肌にハリや潤いを与えるビタミンCが含まれています。牛肉でたんぱく質も補給。健康と美肌におすすめのレシピです。健康キッチンのページからは、マイレシピ登録はできません。1.3肌のアンチエイジングに役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。300g*こま切れなどでもよい。小さじ2*あれば牛脂を使ってもよい。下ごしらえ・準備なしつくり方1牛肉は冷蔵庫から出して室温にしておく。大根は皮をむき、縦半分に切ってピーラーで縦に薄くそぎ切りにする。小鍋に酒とみりんを入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして1~2分煮てアルコール分を飛ばし、しょうゆを加えて一煮立ちしたら火を止める。3浅いすき焼き鍋やフライパンなどにサラダ油小さじ2(あれば牛脂を使っても)を入れて中火でよく熱し、肉を広げ入れる。縁が色づいてきたら隅によせ、残りの肉を広げ入れて全量の肉の片面を焼く。【A】の砂糖をふって混ぜ、2の割り下を注ぎ、じゅわじゅわと煮立てて肉に絡めたら、肉を持ち上げて大根を肉の下に入れる。だしを注いで、豆腐も加え、大根においしそうな色がつくまで煮る。せりやみつばをサッと煮て、器に盛る。4半量くらい食べたところで、【B】のコチュジャンとにんにくのすりおろしを加え、混ぜて食べてもおいしい。さん劇団の役者兼料理主任から無国籍レストランのシェフとユニークな経歴の持ち主。「エダモン」の愛称で、テレビに雑誌に大活躍。食材を組み合わせて新しいおいしさを見つけるのが大好きと語る。現在「ビッグイシュー日本版」のcookingのページも連載中。健康キッチンのページからは、つくったコメント投稿はできません。※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。松田早苗教授の指導を得て作成しています。2010」をもとに算出しています。※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。