Blend大晦日です。今年もあと数時間で終わりです。本日も焙煎しております。Blend」を提供して頂くからです。2015年最後の焙煎20周年といえば成人式ですね。競争激しいこのカフェ業界で20年頑張るってことは凄い事だと思います。〝第一線でずっと頑張れる〟その裏側で見えない努力をしないと頑張りたくても頑張れないのがこの業界の現状です。それで、以前オーナーに頑張れる秘訣を聞いたことがあります。流行りを追いかけるのもこの業界では不可欠ですが、そうすると永く続けられない場合もあります。お客さんにとって唯一無二そこにしか無いものを考えるとガラパゴスになったのだそうです。HAMPからは、香豆舎も色々学ぶことも多く、20年選手が故に何気に話すひとことに重みを感じます。お正月休み最終日の方も多いかと思います。機会があればお立ち寄りくださいませ!2015年もつたない当ブログへご訪問くださり本当にありがとうございました。煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。