最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。(金)8月のハンバーグは山わさびのソース鉄板焼の小寺です。8月のハンバーグステーキです。今回はやま山わさび(=ホースラディッシュ)を使い、ちょっと刺激を加えたクリーム系のソースと照り焼きソースの2種がけにしました。山わさびの擦りおろしに豆腐の味噌漬けの裏ごしを混ぜ、さらに豆乳を加えてクリーム状にしたソースです。辛味を押さえつつ山わさびと豆腐の香りを残した絶品ソース。和牛ひき肉だけのシンプルなハンバーグに良く合います。ハンバーグを調理している間は人参シリシリサラダ、沖縄産のシークワーサを使ったドレッシングで召し上りながらお待ちください。