カタログ請求トップページごあいさつ南東を比叡山系、北西に比良山系に囲まれた京都・大原の里。健礼門院が隠棲した「寂光院」。此処大原は「しば漬の里」としても皆様に周知していただいております。昼夜の寒暖の差が大きい「大原盆地」。呼ばれる霞がにすーっと棚引きます。その紫蘇を原料とした“しば漬”が生まれました。大原伝統のしば漬は古くから里の名物として愛され、京都の三大漬物として今に伝わります。志ば久は、遠方より来られ方に“里の名物”をもてなそうと漬けた“しば漬ひと樽”から始まりました。志ば漬を始め、手作りと旬の素材にこだわった京漬物や京佃煮。傍ら、自家製のしば漬を製造する。屋号を「志ば久」として、販売をはじめる。新工場・新店舗を建設する。名物「志ば漬」のほか、各種京漬物の製造を始める。志ば漬の漬け蔵(熟成蔵)を増設する。新店舗(現店舗)完成。志ば漬専用の工場(第二工場)完成。