関西なら天然氷は1000円越えは当たり前だもの。そこにソースを掛けて。「関西のミックスジュースの様な」とご説明頂きましたが、関西にはこんな美味しいミックスジュースありやしません(笑)甘酸っぱくて高級感のある様々な果物の味がします!たまごのシロップにこのこってり濃厚さが良い♡ラズベリーもキリッと〆る感じで良かった〜。混ぜたら更に良かったかも?「今日は寒いので、コーヒーか紅茶サービスで〜す」という事であったかいのを頂き、ほっこり。先ほど注文の際にアドバイスを頂いたのが埜庵さんの代表だったらしく、天然氷についてたくさんお話し頂きました。純氷だって素晴らしい水と環境で作っている店のものは天然氷に負けないくらい美味しい。天然氷にこだわるからには、いかにそのまま美味しく召し上がっていただくか、それだけをを考えてシロップ作りを始めた...など、かき氷文化研究会と名乗り、追求される姿から並々ならぬこだわりを感じました!奇をてらわないスタイルのかき氷と感じたのはこういう実直なお考えからかも知れません。時間が許せばもっとお話ししていたかったけれど、旅の目的がまだまだあり、失礼しました・・・デパートなどの催事にも積極的な埜庵さん。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。