2016ねこの日のトルテ、トルテトルテそしていちご、いちご、いちご3連休が明け、ひんやりとした軽井沢は、でも、快晴です。きょうは22日、今月のねこの日のコルリは、いちごの香りに満ちています。きょういただいたオーダーケーキたちは、すべてリクエストがトルテ、タルトでした。ひとつは、「いちごで!」といういちごご指名でしたので、いちごを2種類、仕入れました。最初にお声かけくださったのは、今年度新入社員になられた、コルリのご常連のお客さま。8つのトルテを、ご職場の退任されるご上司の送別にと、オーダーをくださいました。ご希望は「ありがとう」のメッセージ。迷われておられたので、「おつかれさまでした」と、頼まれてはいなかったのですが、アンパンマンも加えました。さくらのモチーフは、ご退任→ご職場ご卒業、花ふぶきのイメージです。トルテの台も、桜の味がします。「1年7カ月」という記念日を軽井沢で過ごされるお客さまにも、メッセージを添えたタルトのリクエストをいただきました。メッセージは、マカロン屋スペシャル。マカロンに描いて、ハート型のマカロンとともに、仕上げました。このタルトは、いちごと赤い桃を使っています。桃はワインで仕事をした桃と、タルト台の焼き込み時にも使っています。手前のもうひとつは、もうひとつの「いちごで!」タルトです。きのうの午後にお電話でお作りすることが決まったのが、「いちごで!」というタルトです。毎年この時季に、挙式された軽井沢でご結婚記念日を祝われるお客さまから、19回目の記念日トルタのご用命でした。「できれば、ねことスキーを」飾りにしてほしい、というオーダー。ゴルフを楽しまれる軽井沢ステイをされるお客さまの、今回のご滞在は、スキーのご予定なのだそうです。きのうのきょうで、ねことスキーで考えついたアイテムは、スキー板とストックのみでした。頭をひねって、スキーの選手権の表彰台を考えました。お母さまの背丈をこえたお嬢さまのおられる3人家族さまです。3つの表彰台に、パパママお嬢さまをイメージしたねこたち。1位も2位もない表彰台なので、19THを。9の中はねこの顔になっています。アイテムは、サブレで焼きました。メッセージは、パンパ~ンとはじけるクラッカーをイメージしたサブレに描きました。クラッカーから飛び出る様子の放物線も、ねこのフォルムにしてみました。このトルタの、タルト台には、桜の葉と、軽井沢特産の花豆が入っています。ねこの日に、すばらしい機会の、大切なお祝いスイーツをつくらせていただき、光栄です。2016年の春のねこの日と、春味コルリスイーツをお楽しみいただきたいです。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。