春に旬を迎える新玉ねぎを丸々煮込んだ春らしいスープ。他の調味料を一切入れずにコトコト煮込むだけの簡単レシピです。野菜を入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出す。2.新玉ねぎは上下を切り落とし皮を剥き、根の方に十字の切れ込みを入れる。3.1に玉ねぎを入れて煮立ってきたら弱火にし、蓋をして約20~25分じっくりと煮込む。4.玉ねぎが柔らかくなったら、火を止めて器に盛り付ける。