奥殿が急須を割ってしまった。急須が欲しいということで、焼き物の産地の瀬戸市へ行きたいと言う。瀬戸といえば、旨さにシビレた蕎麦屋「志庵」があり、当然そこにも寄ることに。車で40分弱で「志庵」着。相変わらず、スタイリッシュな外観。掃除が行き届いていて、頗る綺麗。中から外を見たところ。余計なデコレーションが無く、とてもスッキリしている。ゴミ一つ落ちていない。今日はカウンター席をチョイス。この画像だけ見れば蕎麦屋には見えず、お洒落なダイニングバーの雰囲気。女性の一人客が多いのには、驚かされる。蕎麦屋には珍しいオープンキッチンで、業務用の厨房機器がズラリ。見た目も実際も若く、パッと見には大学生の感じ。彼女は揚げ物専門で、かき揚げや天ぷらを次々に揚げてる。ムダのない動きで、揚げてる姿にエレガントさも漂う。この中から「志風膳」を。右上のものだけど、画像が欠けてしまった。真っ先にやってきたのは「志風膳」の三種盛り。品のいい瀬戸織部の器。左からブリの刺し身、れんこんのナントカに生麩の揚げ物。ブリは油の枯れたサッパリした身。どの料理もとても旨いから、当然酒をいきます。した吟醸酒で、ドライな味。私には辛く感じたので、改めてメニューを見てみたら、超辛とある。フルーティーで吟醸香の漂う系統の酒が好きなので、普通は辛口の酒は頼まないけど、辛口の酒でも芳醇な感じの酒があることを、初めて知った。間違えて頼んでしまったけど、たまには間違えてみるのもいい経験。豆乳タップリでプリプリな食感。塩が振ってあり、塩味と豆乳がよく合う。豆腐がこんなに新鮮に感じたのは、初めて。寿司飯の上にとろろが掛けてあり、更にマグロに味噌を合わせたもので味付けがしてあるという、手の込んだ作り。前回、イクラと味噌が合わせてある、と書いたのは、マグロと味噌の間違い。このかき揚げと天ぷらは、ほとんどの客が頼んでる。天丼というメニューもあるほどなので、名物なのでしょう。