雨宮秀也http://hibihana.com白ヒゲ:雨宮サマ、こんばんは。今月も作品有り難うございます。背景左の白っぽい角張った背景。一枚の作品にこれほど沢山の情報がある。無さそうで・・・ある。写真の醍醐味でしょうか。寒い冬は、蓋付きココットで作る「蒸し焼き卵」を作ります。大さじ3杯)を入れ、蓋をして直火にかける。蓋から水蒸気が出ても、そのままガンガン加熱する。ココットの中の湯が少なく(大さじ1杯位)なったら卵を入れる。蓋をして弱火で1〜3分。火を消してそのまま食卓へ。蓋を取らずにじっくり蒸らしてから、食べる直前にダシ醤油を垂らします。油を使わずに、ココットの余熱で蒸し焼きにする目玉焼きですね。弱火の時間で黄身の出来具合を調整します。最後まで熱々で食べられますよ。撮影は自宅なので、カメラ側からの1灯手抜きライティングになってますが...。白ヒゲ:お早うございます。今年もヨロシクお願いいたします。最後まで熱々は嬉しいですね。この調理法は目玉焼きに限らず使えそう。