ビタミンCについてビタミンCについてビタミンCはまだまだ謎が多い栄養素と言われています。多くの動物は体内でビタミンCを合成することはできるが、人間はできません。このビタミンCは以前は摂取してもすぐ体外に排出されると言われていましたが、最近では、体内に蓄積されるといことがわかっています。下記に該当するのが多い方は、ビタミンCが不足している可能性があります。60kgで100mg(授乳婦150mg)となっています。※別の見解では、500~10,000mgが必要量といっています。タバコ1本でビタミンCを25mg失います。材料になるコラーゲン。摂取したビタミンCの1/3はこのコラーゲンの合成に使われます。ビタミンC欠乏ではコラーゲン合成が阻害され、創傷治癒の遅延や血管脆弱が起きてきます。(壊血病)成長期の児童は、ビタミンCの投与で有意な身長の伸びが得られていることが報告されています。美容への応用ビタミンCはアミノ酸の一種であるチロシンが、しみ・そばかすの元になるメラニンが産生されることを抑制します。日焼けの予防・改善をします。(濃色メラニンの淡色メラニンへの還元)コラーゲンの合成を助け、分解を抑制(しわの予防・改善)します。脂肪をエネルギーに変換する。カルニチンは脂肪をエネルギーに変換するのに必要な成分で、そのカルニチンを体内で合成するのに、ビタミンCが必要です。(鉄、ビタミンB6、ナイアシンも必要)カルニチンが足りないと、脂肪酸が体脂肪として溜まり、運動しても痩せにくくなります。ウィルスを不活性化させるインターフェロンの生成を促進します。※インターフェロンとは体内で病原体(特にウイルス)や腫瘍細胞などの異物の侵入に反応して細胞が分泌するタンパク質のこと。ウイルス増殖の阻止や細胞増殖の抑制、免疫系および炎症の調節などの働きをします。脳とビタミンC脳内の恒常性の維持(ホメオスタシス)の働きをします。高濃度に含まれていて、光刺激から生体を保護します(白内障・緑内障の予防)。※グルタチオン(GSH)との同時摂取が望ましい動脈硬化の予防LDLの酸化を抑制し、HDLコレステロールを上昇させる。血漿中の活性酸素を消去する。酸化されたビタミンEを再生する。NOの作用を増強させる。ビタミンCによって再生される抗酸化物質には、ビタミンEのほか、尿酸、グルタチオン、βーカロチンが知られています。尿酸のリサイクルにもビタミンCは関与しています。尿酸はガン、異物などの免疫系に働きがあり、尿酸(UA)が3.8mg/dL以下は良くありません。低い時はビタミンA・C・Eなどの摂取が必要。タンパク質を摂ることでUAは上がってきます。ガンの予防とビタミンCガンの発症率とビタミンC摂取量には逆相関があります。ガンと肺ガンの予防に有力。消化管や肺は多くの外来異物に接する場であり、活性酸素攻撃を受けます。ピロリ菌とビタミンC上の左図Aは、ピロリ菌に感染している場合(Hp陽性)と、感染していない場合(Hp陰性)での胃液中アスコルビン酸(ビタミンC)濃度を比較しています。ピロリ菌に感染していると、胃液中アスコルビン酸濃度が、感染していない人よりも低い値を示すことが解ります。右図Bは、ピロリ菌除菌前後の胃液中アスコルビン酸濃度の違いを比較しています。こちらは除菌後にアスコルビン酸の値が上がることが解ります。前述の通り、ピロリ菌に感染していると、体内のビタミンC量が下がることが解ります。27.5±0.9ビタミンCを多く摂取するほど吸収率は下がります。ビタミンCの必要量は個体差があります。疾患予防のためには体内のビタミンCを高濃度に維持することが重要です。鉄の働き急性の腰痛は菌が原因でした。