紫蘇の実ねねまぁにゃの菜園日記プロフィールAuthor:ねねまぁにゃ夫、息子、義父98歳になるおじいちゃん(要介護5)、実母(要介護3)との5人暮らし。好奇心といたずら心にあふれる4匹のにゃんこと暮らしています。(02/18)お久しぶりです。(02/13)寒の入りも過ぎて冷え込んできました。朝から蒸し暑かったです。9時ころより晴れてますます暑くなりました。紫蘇の花がてっぺんまで咲き終わったので紫蘇の実を収穫しました。紫蘇のみ、ナス、みょうが、キュウリ、唐辛子、しょうがを塩、すし酢、ごま油でもみこんだものと紫蘇のみを醤油、すし酢で漬けこんだもの2種類作りました。世界で一番辛い唐辛子トリニダード・スコーピオンそして2番目に辛いブートジョロキアそのほかハバネロやドーセットナガ辛口唐辛子のハラペーニョ使いやすいコーリャンレッド等9種類です。料理に使うのはハラペーニョとコウリャンレッド。あとはモグラさんにプレゼントします。明日は雨が降ったら柚子コショウつくりをする予定です。3連休に台風の影忍び寄る・・・>>Commentまいちゃんこんばんは(^-^)v台風。]ねねまぁにゃ本当に暑かったですね。私も菜園にいてヘロヘロでした。午後はおちび達が来たので室内に入って内心ほっとしていました。今朝からすごい雨で心配ですね。前の災害が片付かない地域もあるでしょうに立て続けにやってくる自然の脅威です。大きな被害が出ないことを祈っています。9種類中7種類もモグラ行き?モグラにエサじゃなくて、モグラ避けのための超激辛?そして、またやってしまいました。]みどりシソの実と葉っぱ。ワタシも漬け込みました。これを鮭と混ぜてお結びをつくるとおいしいの。赤シソの葉も保存しましたか?激からペパー。これも保存ですか?もうらさん、喜びそう。]ねねまぁにゃこんにちはお昼を過ぎてきれいな青空です。これはこれで不気味です。唐辛子きれいでしょう。お花と同じように好きな植物です。雨水私もバケツを出しています。みどりのカーテンは軒下なので利用しています。]ねねまぁにゃこんにちはモグラの穴を見つけたら入れてあげています。効き目はわかりません。相変わらずもグラサンたちは地下鉄工事に余念がありません。元気ついていたりして・・・。紫蘇を抜き捨ててしまいましたかそれは残念なことです。我が家は雑草と紫蘇薮になっていますのでオトンが後で収穫するそうです。]ねねまぁにゃこんにちは紫蘇のみの醤油漬け作りました。こちらでは保存用は塩漬けだったのですが去年教えていただいて、しょうゆ漬けにしたらずっと用途が広がりました。美味しくて食べやすいですね。赤シソはジュースと梅用に買ってきています。菜園が小さいので両方植えると混ざってしまいます。トリニダードソースが話題になっていますが私はタバスコどまりです。今年はタバスコは植えなかったです。