テイスティングしました。GONZALEZ"はペニン・ガイドの優秀なテイスターで、年間、約6,000本のワインを口にすると言うから驚きだ。GONZALEZ"のことを大絶賛していました。3つのシャンパンをワインのプロ中のプロの常安氏と一緒に飲んじゃいました。スペインでの味わいと日本では多少違うと思い今回来日したハビエル社長にお願いし、持ってきてもらいました。ここ数年のシャンパンの価格高騰ってもううんざりですよね、スタンダードシャンパンでも5,000円を超すものは少なくありません。本当に簡単に飲めるワインではなくなってしまいましたよね。カバとかスプマンテで美味しいものもたくさんありますが、やっぱりスパークリングワインの王様はシャンパンで、目出度い席にはやっぱりシャンパンは欠かせませんよね。属するシャンパンハウスです。シャンパーニュの最南端、レ・リセにあるのが小さなシャンパンハウスです。このメゾンは代々家族経営の小さなつくり手なのですが、地元では高品質なシャンパンを造るつくり手としてしられています。Roseeは、どれも美味しいシャンパンでした。禁酒宣言をしていてテイスティングだけと思っていましたがやっぱり美味しいシャンパンを前にしたらそんなのは無理ですよね。シャンパンを輸入し、何とか3,000円前後で販売できたらと思っています。先の話になりますが、ぜひがんばりたいと思っています。2,980円(税込3,129円)ぐらいだったらもう少し気軽にシャンパンも飲めますよね。よおしっ、がんばるぞー!シャンパン輸入計画、4/1ネタじゃありませんからね・笑。BRUTマイィ・グラン・クリュ・ロゼ・ブリュット1929年、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村に創業したマイィ。シャンパーニュ地方は村ごとに80~100%というパーセンテージによってその畑の格付けがきめられています。100%格付けの村は17あり『グラン・クリュ』と呼ばれ、90~99%の格付けは『プルミエ・クリュ』と呼ばれ村は43あります。モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村はその最高の格付けの17村の内のひとつで、このマイィはマイィ村の葡萄100%からつくられる格上のグラン・クリュ・シャンパーニュなのです。先日、そのマイィ社の社長ジャン・フランソワ・プレオ氏と醸造責任者のエルヴェ・ダンタン氏が来日、素晴らしいシャンパンたちをテイスティングさせていただきました。○ブリュット・レゼルブ○エクストラ・ブリュット○キュヴェ・ラントンポレル○ブラン・ド・ノワール○レ・エシャンソン○ロゼ・ブリュットどれも素晴らしい味わいでした。なかでもキュヴェ・ラントンポレルとブリュット・ロゼがとても気に入りました。珍しいセニエ方式でつくられるこのロゼはほんのりとした甘みがあるから口でノン・ヴィンテージのロゼでは私は片手に入る美味しさでした。今度、仕入れしようっと。納品があり、久しぶりにみたのですが、こんなプレゼントをもらったら嬉しいでしょうね。ピッコロが4本そしてオリジナル飲み口・クリック・クリコが4個入っている、とても楽しいセットなのです。クリック・クリコってなんかアヒルの口みたいな可愛い飲み口なんです。立食のパーティやオウトドアーの催しなどにピッタリです。これを見て欲しくなってしまったからいらっしゃるのでは・・・・。こちらもパーティなどで大活躍しているシャンパンです。Fo[u]r"!どのようなシーンでも両手がふさがらず、歓談しながらのパーティや、踊りながら飲みたい時などにはピッタリのアイテムです。そのスタイルが、パリ、ニューヨーク、ロンドンのおしゃれ好きなスーパーモデルやセレブリティに大人気だそうです。Fo[u]r』が多彩なゲストを迎えました。クリュッグのためのラデュレ》クリュッグのためのリミテッドエディション・ラデュレは、2つの伝統、2つの生活美学ビジョン、2つの類稀なる商品の融合を祝します。1843年以降、クリュッグ家は6世代に渡り、他と一線を画すシャンパン作りという目的のために力を惜しまなかった創立者ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグと同じく断固とした態度と決断力で、その比類なきシャンパンが持つ独特のキャラクターを大事にはぐくんできました。クリュッグとは、出会いであり、体験であり、新しい発見なのです。同じ時期に創立されたクリュッグとラデュレ。誇り高く、長く受け継がれた伝統と、職人たちの入念さや技術、顧客からの絶対的な支持が、ドラジェの箱に今日結集しました。生活美学とフランス伝統のシンボルとされるラデュレは、1862年から美食と優美さに崇拝の念を表してきました。パティスリーは、唯一の野心である情熱のために、感覚と喜びから作られる芸術。ラデュレのマカロンやキャンディー、チョコレートやパステルカラーの砂糖菓子は、絶えることなく世界中の美食家たちを夢中にさせています。===新年のご挨拶に、クリュッグのピンバッジと共に素敵なプレゼントを頂戴しました。スタッフと食べましたがとても美味しいチョコレートでした。オリヴィエ、ありがとねぇ~。現在5代目にあたるフランシスとドミニク兄弟が醸造とブドウ栽培を分担し合い、家内工業的なシャンパーニュを造っているシャンパン・ハウス。ギード・アシェット・デ・ヴァン2005(アシェット・ワインガイド)で★★★(格別のワインの評価)に輝く高水準。(ちなみに、シャンパーニュ地方の★★★は、9つの生産者のみ)パリの高級デパートのラファイエット・グルメでも販売され、ミシュラン3ツ星レストランのトロワグロやジョルジュ・ブランでもオンメニューされるなど、その実力は国内でも認められています。今回はそんなレイモン・ブラールのグランクリュ・マイィ・ブリュットをご紹介。シャンパーニュAOCを構成する317村のうち、17村だけに与えられているグラン・クリュの栄誉。このシャンパンはそのグラン・クリュのひとつ、マイィの葡萄からつくられたシャンパン。マイィ村は他の村のピノ・ノワールに比べ丸みがあり魅惑的な特徴のシャンパーニュに仕上がると言われています。シャルドネ10%、2000年のワインを80%使用し、リザーヴワイン(1996、1997、1998、1999)を20%ブレンドしています。醸造に関しては、空圧式圧搾機でゆっくりと手摘み収穫したブドウを絞り、小さなステンレスタンクと樫樽で発酵を行う。例外的な年を除き補糖と人口酵母は一切使用しない。ワインが出来上がったら、瓶内2次発酵用に有機で認められたさとうきびから生成されるリキュール・ド・ティラージュを施し、熟成期間に入る。出荷前に加えるリキュール・デクスペディションには、他の生産者が砂糖を添加するのに対し、同メゾンではMCRと呼ばれるブドウ濃縮果汁を添加する。砂糖より割高になってしまうが、より自然に近い方法でシャンパーニュの本質、純粋さ、特有の香りを保護するために行っている。テイスティングセミナーに参加しました。ジャック・ペテルス氏はシャンパーニュ地方が選ぶVIP賞を受賞するなど、シャンパーニュに関して現代最高の醸造家のお一人と言われます。そのジャック・ペテルス氏がエスコートしながらヴーヴ・クリコの美味しいヴィンテー・ジシャンパーニュを味わえるという最高のテイスティング会でした。1998の順番で5アイテムのシャンパーニュを楽しみました。レコルタン・マニピュランの存在が注目されていますが、やっぱりグラン・メゾンはもっともっと注目されるべきだと思いました。コンディションの良いヴーヴ・クリコ、本当に美味しいです。今日、飲んだ5本はどれも満足するシャンパーニュでした。Richが大好きなんです。ジャック・ペテルス氏は『和食とリッチは最高の組み合わせ』とセミナー中に3回も話していました。最後にジャック・ペテルス氏はヴーヴ・クリコのシャンパンをもっともっと質を高める努力をしていくと力強く発言していました。テイスティング会終了後、場所を移し、ゆっくりとロゼラベルを飲みましたが、やっぱりスタンダードのシャンパンも綺麗につくられていますよね。その素晴らしさを確認できました。一度、皆様もゆっくりとヴーヴ・クリコのヴィンテージ・シャンパンをお召し上がりください。ヴェルジ-1996(ピノ・ノワール100%)の6本がセットとなっております。[シャンパーニュ]もうすぐ、初夏ですね。素敵な公園でもあったら、休日の午後でも、キーンと冷えたシャンパンでももってのんびりしに行きたいですよねぇ~。アウトドアー・シャンパン、ちょっとお洒落ですよね。こんなに素敵なものがあるのをみなさんご存じですか?で、中身はこんなになっているんです。冷やしておいたイエローラベルを入れれば、約2時間、飲み頃の温度を保つことができ、グラスもインナーがしっかりとキープしてくれるという優れものなんです。アウトドアー・シャンパンをしたくなったでしょうか。こちらのページでさらに詳しく説明してあります。言いたいけれど、毎日じゃなくても私は大丈夫。週3回ぐらい、美味しいシャンパンが飲みたい。※2003が入荷してきました。シャンパン・セラーで休ませ、落ち着いたら販売しようと思っております。なんて言うと、怒られちゃうかな・・・・・笑。20..最近のコメント今日、飲みました。次はいつ日本で..こんにちは。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。