料理についての英文について質問です。>料理についての英文について質問です。料理についての英文について質問です。「shallot」についてよくわからずにいます。この料理についておわかりになる方、どうか教えて下さい。Steakが近いのではないでしょうか?ワインではなくバーボンを使っているようですが。千切りかみじん切りにしてソースに入っているように見えます。Steakが近いのではないでしょうか?ワインではなくバーボンを使っているようですが。千切りかみじん切りにしてソースに入っているように見えます。05:38:4435pt元調理師見習いです。イタリアンのキッチンで働いてました。「エシャロット」でいいようですね。下記リンクでは「ワケギの類」とありますが、わたしがキッチンで使っていたものはタマネギの仲間みたいな感じでした。スーパーや八百屋の店頭でも2種類のものを見かけます。タマネギやニンニクなどの香味野菜と同様ですので、赤ワイン・ソースに入れたり、あるいは生牡蠣用のワイン・ビネガー・ソースに入れたりしてました。http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=shallot&kind=ej&mode=0...ご回答、ありがとうございます。そこを知りたいのですが。06:20:01いろんな方法があると思いますが、肉用の赤ワイン・ソースであれば、みじん切りにして炒めて、そこに赤ワインを注ぎ、煮詰めて......といったところでしょうか。いう赤ワイン・ソースに仕上げたいかどうかで手法は変わると思います。Facebookでシェア全てのコメントを見る「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。これ以上回答リクエストを送信することはできません。:はてなココの「ともだち」を表示します。回答リクエストを送信したユーザーはいませんすでに登録されている方はこちらからログインツイートするウォッチリスト0人が登録していますこの質問に含まれるキーワードWINE21人気の質問PHPの2038年問題についてです。1おいしいチョコレートを教えて下さい。}}${price}円{{/if}}知りたいことを検索してみようログインして回答する進んだ先のページで「許可する」ボタンを押してはてなによるアクセスを許可すると、認証が終わります。ご利用にあたりましては、はてな利用規約が適用されます。ご確認いただきご同意の上でご利用ください。