鶏肉の部位について鶏肉の部位について鶏肉は、日本では欠かせない食材のひとつとして挙げられるほど人気があります。そんな鶏肉には、様々な部位が存在しており、それぞれ特徴が異なります。もも肉もも肉は、煮物や揚げ物など様々な料理に使用できるオールマイティな部位です。この部位は、筋肉質である為、ややかたい食感が特徴で、コクと旨みがあります。鉄分やタンパク質、脂肪などが含まれており、当店では、醤油にんにく風味の味付の唐揚げを販売しております。揚がった衣をかじることで、肉汁の旨みが口の中に広がります。ムネ肉ムネ肉にはタンパク質が多く含まれており、脂肪分が少なめです。この部位は、柔らかい肉質が特徴で、味があっさりしています。その為、スポーツをしている方などにおススメです。当店では、もも肉とムネ肉を半分ずつミックスした、ほねなし(ミックス)を販売しております。ジューシーなもも肉とさっぱりとしたムネ肉のコンビネーションは、非常に食べやすいので、あっさりが好きな方にピッタリです。脂肪分やゼラチン質が豊富で、程よい脂肪と味が特徴です。この部位は、塩焼きやスープのだしなどに使用することで旨味を最大限に引き出すことができます。当店では、絶妙の塩加減で味付けした手羽先をカリカリに揚げて提供しております。シンプルな中にも、手羽先の旨味を引き出していますので、ぜひご賞味ください。砂肝は、胃の筋肉にあたる部位で、歯触りがとてもいいことが特徴です。砂肝は内臓であるにも関わらず、クセがあまりなく食べやすいです。当店では、砂肝を使った商品、すなずりを販売しています。ニンニクや生姜を効かせ、ビールにピッタリな味付けにしています。当店で使用している砂肝は、おお振りで噛みごたえのある食感を残すように下処理を行い、満足いただける一品をご用意しています。おいしい唐揚げをお取り寄せしたい方は、ぜひ当店をご利用ください。当店は、店頭や通販にて唐揚げを販売しており、通販では絶品塩手羽を提供いたしております。絶品塩手羽は、安心安全の国産若鶏を使用したこだわりの一品です。大分名物の唐揚げの専門店『からあげ専門店かえで』では、醤油にんにく風味のおいしい唐揚げを通販にて販売しております。骨なしや骨付き、塩手羽先、砂肝など大分の店舗で人気のカラアゲをお取り寄せしていただけます。