oyanagi糖質制限理論を専門にしています管理栄養士の大柳珠美です。美味しく安心して続けられる糖質制限食の実践に関する情報を広く発信して参ります。(04/07)知恵ノート:【糖尿病】薬なし注射なしで、食事だけで血糖値を下げる藤城式食事法。3日でも血糖値が下がっていきます。改善しなければ100%返金。冬季オリンピック、終わってしまいましたね、、。卵と乳製品にアレルギーがあり、オランダでの生活の中、パフォーマンスが上がらない原因のひとつを乳製品や小麦製品の常食ととらえ、パン食をやめて、米食の和食に変えたそうです。植物性乳酸菌も摂取しやすいと考えます。乳製品に含まれるカゼインは、リーキーガット症候群(超漏れ症候群)の原因として知られています。十分に分解されていない大きな分子も通してしまい、それが抗原となれば免疫が過剰に反応し、アレルギーを発症します。リーキーガット症候群は、うつや、イライラなどの精神疾患のほか、ADHDなどの多動症、自閉症といった発達障害との関わりも指摘されています。腸の炎症は免疫の低下にもつながります。肥満にもつながると言われています。欧米では使用を禁止しているマーガリンの学校給食は、もう、そろそろ、変えることはできないのでしょうか、、。牛乳については、よく育てらた牛の乳を、たまに、滋養強壮として子牛からわけていただく、程度のものなのかもしれません。油や添加物にまみれでないものばかりです。まみれの小麦製品だと考えます。組み合わせていくことも大事です。結局、やっぱり、はまっております。男子フィギュアスケート宇野昌磨選手のビバルディの四季・冬も耳について離れません、、さて、本題ですが、油脂について考えてみたいと思います。今回は、オメガ3系脂肪酸についてです。現代人は優先して摂りたい脂肪酸であると考えます。魚(EPA、DHA)を食べること。アマニ油、エゴマ油(αリノレン酸)を活用すること。オメガ3系脂肪酸は、オメガ6系脂肪酸とシーソー関係にあり、オメガ3系脂肪酸が多くなり、オメガ3系脂肪酸が少なくなると起こるのがアレルギーなどの炎症です。外食な中食で使われる油は、ピュアなオリーブオイル(オメガ9系脂肪酸)ではなく、サラダ油などの植物油(オメガ6系脂肪酸)になることがほとんどだと考えられます。魚を食べることも意識して、オメガ3系脂肪酸の摂取を心がけておきましょう。魚の缶詰をあける、はシンプルで、便利です。魚の缶詰を1缶あけることで簡単に摂取できます。魚の油は、飽和脂肪酸も豊富です。魚の缶詰の活用をおすすめします。タンパク質も、オメガ3系脂肪酸も、ビタミンDも摂取できます。免疫力や脳機能の維持向上にも効果は発揮します。ビタミンDは、肉や卵や大豆製品からはほとんど摂取できません。ビタミンDは、魚に豊富なのです。関節炎などの慢性の炎症性疾患など、さまざまな現代病の予防、改善効果があります。DHAは、脳の発育や機能の維持、向上に欠かせません。中性脂肪を減らしたり、抗酸化作用も報告されています。がん、アトピー性皮膚炎や花粉症、ぜんそくなど、アレルギー性の症状を改善します。現代病といわれるものに、オメガ3系脂肪酸がいかに有効であるかがわかります。一昨日、ようやく治療終了となりました、、。正座もできない状態でしたので、まるまる2ヶ月、お休みしました。元に戻していきたいと思っております。栄養でできていることを、まさに、痛感しました。硝子体などなど身体の各部分に存在し、つくっています。加齢とともに低下していきます。加齢とともに、栄養がなくなっていくということです。血管はもろくなっていく、、つまり老化と言います。栄養をきちんと消化吸収できている方と言えるのかもしれません。加齢とともに、重要な栄養の摂り方と言えます。エネルギーが必要な若い方とは違うわけですから、ごはんやそばやうどんなどの主食や果物や菓子類でお腹いっぱい担っている場合ではありません。主食でお腹を満たすのではなく、おかずで栄養を摂取すること、と考えるとわかりやすいかもしれません。毎食、そえていくのもおすすめです。結果的に、ごはんやめんなど、主食がいらないほど満足感を得ることができます。肉や魚の中にあるグルコサミンはヒトが持っている酵素では分解されないので、グルコサミンを直接摂ったことにはなりません。グルコサミンを摂る場合はサプリメントで補うことになります。必要な栄養素だけをプラスできたら心強いと考えます。狩猟採集時代や農耕時代を超え、この現代社会だからこそ恩恵を得られるサプリメントの可能性であると考えます。