鳥取和牛はとろける舌触り。新鮮ぷりぷりの食感の造り。あわびは磯の香りとこりこりの食感がまさに比類なき逸品です。11月頃からは松葉ガニをお楽しみいただけます。山の幸あり、海の幸アリ。山陰の味覚をご堪能ください。動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。とれる山菜はとても美味。肉厚な「鮑」のほか、「め鯛」「すずき」「まぐろ」「青手がに」「本ばい貝」が旬の日本海。全国的にも有名な鳥取大栄町の「西瓜」。日野川の「鮎」がおいしい季節。むかごなどの山菜の幸や、フルーツも鳥取県の名産二十世紀梨や巨峰、いちじくのおいしい季節。冬の日本海の旬といえば何をおいても「松葉がに」。11月の初旬から漁が解禁となります。そのほか「ぶり」「白はげ」「寒ヒラメ」の海の味覚も楽しめます。鳥取県産黒毛和牛をご用意。鳥取和牛のおいしさは、和牛産地としての伝統と良質な水に恵まれた風土、そして生産農家のこだわりの肥育技術がその源となっています。肉牛の部で栄えある1等賞。指定店」自信を持ってお客様に提供いたします。季節折々の素材を丁寧に料理します昭和40年生。関西を中心にいくつもの料亭や旅館で修行を積む。その味に惚れ込んだ女将が平成11年のグランドオープン時に招聘。以来、定評の味は多くのお馴染み様を持つ。「この地の魅力を料理を通して表現していきたい。ズワイガニ付き♪鳥取県産和牛は「すき焼き」か「石焼」の調理法を選べます。グレードアップ会席スタンダード会席をベースに豪華食材メイン料理をチョイス頂けます。アワビ踊り焼き(通年)、牛フィレロース(通年)、お造り豪華盛り(春夏)、ノドグロの煮付け(秋冬)、から1品お選びください。贅沢会席スタンダード会席がダブルグレードアップ♪アワビ踊り焼き(通年)、牛フィレロース(通年)、お造り豪華盛り(春夏)、ノドグロの煮付け(秋冬)から2品お選びください。旬の素材を厳選し、量を控えめにした会席となっております。え目会席はグルメプランから数品抜いた会席料理です。このプラン一覧を見るグルメ会席プラン食材を吟味し、ひとつひとつ丁寧に手作りし、美しさと美味しさを追求したグルメ向きの高級会席料理。旬の食材をお料理いたします。このプラン一覧を見る鳥取和牛会席プラン鳥取和牛を3品計200g以上も贅沢に使用したこのプラン!鳥取和牛炙り寿司(30g)、鳥取和牛石焼きステーキ(100g)に鳥取和牛オレイン55(ゴーゴー)使用。鳥取和牛しゃぶしゃぶ(80g)も。このプラン一覧を見る冬季限定カニプラン地元で水揚げされた松葉ガニを贅沢に使用した厳選活ガニ、かにづくしプランを筆頭に、ズワイガニのフルコースのカニ会席、ズワイガニの焼きガニ会席。年明けからはカニすき鍋プランも。和会席ですのでだいたい1.5~2時間かかります。migiwa」をプランよりお選びください。migiwa」となります。)【グループ・団体】お食事会場は「レストラン詩季亭」もしくは中広間となります。