果物は、実りの秋といいますが、実は年間通して旬の物があります。日常的なビタミンC補充には、足らなかったと思います。野イチゴなどが、人類の先祖のほうが手に入れやすかったと思いますが、少量でしょう。その点、野草は年間通して、確実に獲得できるビタミンC供給源だった可能性があります。種子類のなかでは、シイ、ギンナン、クリなどにはビタミンCが豊富に含まれています。年間を通してビタミンCを補充していたのでしょう。果物獲得に関してはヒトより有利ですね。モルモットは完全な草食性動物で、野生では、野草や草の実、穀類などを食べています。モルモットの場合は、ビタミンCの供給源は、ほとんど野草だったと考えられます。野草がビタミンC補給には、一番頼りになっていた気がします。少量ながらも必ず糖質が含まれているということになります。現実には充分量のビタミンCを得るためには糖質(野草、果物、ナッツ)も必然的に摂取していたこととなります。現実には少量の糖質を必然的に摂取していたということです。葉野菜などを中心に約「8~15g」くらいの糖質が含まれています。その野菜分でビタミンCや食物繊維も補充できるので、サプリは要らないのです。インスリン過剰追加分泌を抑えるためです。歯肉出血が高率に見られたそうです。壊血病と新生児高チロシン血症のリスクを高めていました。(**)しかし、イヌイットが壊血病で死亡することはありませんでした。多くの船員が壊血病で亡くなっています。ビタミンCには様々な効果がありますが、「抗酸化作用」も重要な役割です。インスリン血症>という酸化ストレスリスクの三悪が、ほぼなかったので、ビタミンCの必要量も節約できていたものと思われます。従いまして、糖質セイゲニストにおいては、かつてのイヌイットと同様に酸化ストレスが少ないので、ビタミンC必要量も少なくてすむ可能性があります。私自身は食物繊維とビタミンC補給を兼ねて、しっり野菜も食べています。(10)≪『人気店のパティシエに学ぶ、低糖質スイーツ教室』を開催。今日のレントゲンで明日から松葉杖での体重30%負荷歩行までこぎつけました。糖質制限は堅持しています。上がってきました江部先生、A1Cが7.2で、糖質制限実践中のももです。いつもありがとうございます。朝の空腹時血糖値が下がってきたと喜んでいたのですが、あれから、120台、130台が続き、そうかと思えば昨日などは101という値で、100台はめったに出なかったので、喜んでいました。ところが今朝は、149という数字が出て、あれだけ食事を気を付けているのに、空腹時だけどうして下がらないのか、悩んでいます。日中の食事は、食後1時間で、大体30から50くらい上がります。糖質はあまりとっていないと思います。体調もとてもよくなったのを実感しています。寝ている間の肝臓の糖新生がコントロールできていないようです。これからも食事制限は続けて、空腹時血糖値をモニターしますが、もしこのまま130から140台が続いたら、服薬を考えたほうがいいでしょうか。その際はメトホルミンが第一選択として考えられるお薬になりますか?あまり数字に一喜一憂しないようにしようとは思っていますが、やはり気になります。以前の記事でワインの効用があった、という方のコメントを見ましたので、試そうかと思っています。お酒は飲まないほうですが。寝ている間のことはどうしようも打つ手がなくて、最近悩んでいます。ご意見、いただけたら嬉しいです。順調な回復と思います。空腹時血糖値がなぜだか上がってきましたももさん米国糖尿病学会は、アルコール24g(30ml)/日を食事と共に摂る程度なら適量としていますが、ビール(5%)なら600mlワイン(15%)なら200mlウイスキー(43%)なら70ml焼酎(25%)なら120ml糖質ゼロ発泡酒(4%)なら750mlに相当します。このくらいの量のワインなら、健康増進効果も期待できるので薬よりよいと思います。あと「インターバル速歩」も、お薦めです。上がってきました江部先生、お忙しいところ、お返事をどうもありがとうございます。今夜から、ワインを適量飲んでみます。犬の散歩には行くのですが、犬に合わせての歩行なので、ゆっくりになっていました。自分だけでの速歩ウォーキングをやってみます。薬に頼らないですむよう、頑張ります。ありがとうございました。無ければ、今の自分は無かったと深く感謝しております。ブログ記事では毎回勉強さて頂き、糖質制限理論に対する理解・知識を深めることが出来、有難うございます。今回の記事において、江部先生は、>>従いまして、糖質セイゲニストにおいては、>>かつてのイヌイットと同様に酸化ストレスが>>少ないので、ビタミンC必要量も少なくてすむ>>可能性があります。>>しかしながら理論的には兎も角として、>>私自身は食物繊維とビタミンC補給を兼ねて、>>しっり野菜も食べています。)にも有る通り、江部先生の言う通りだと思います。食物繊維について、私は江部先生とは違った?見解を持っております。2015年版(七訂)」によれば、下記の通りとなります。野菜類/ほうれんそう/葉、通年平均、ゆで(100g当たり)・水溶性食物繊維:0.6g・不溶性食物繊維:3.0g計:3.6g野菜類/ほうれんそう/葉、通年平均、油いため(100g当たり)・水溶性食物繊維:0.8g・不溶性食物繊維:3.8g計:4.6gところで、私は生野菜は苦手で、かと言って茹でたり炒めたりは面倒臭いので、食物繊維の補給にふすまパンを利用しています。4.4g・食物繊維:11.2gとなります。ビタミン類・ミネラル類については別途考慮する必要が有るかも知れませんが、食物繊維補給については、こちらの方が効率が良く、その分タンパク質や脂質の補給を増量出来ることになるので、良いのかな?と思います。ふすまパンについては、その食べ方のアレンジ次第になるのでしょうが、江部先生が常に提唱しておられる★美味しく楽しく糖質制限★と言うセオリーで見ると、意見が分かれるかも知れません。以上、長々と書き連ねてしまいましたが、今後とも江部先生の年齢を感じさせない(^_^:)御活躍を期待しております。さんふすまパン、糖質制限OK食品と思います。私も時々食べています。高雄病院のスーパー糖質制限食は、1回の食事の糖質量を20g以下が目安です。この範疇であれば、いろいろ食べて大丈夫です。ナッツ類も、そこそこ食物繊維がありますね。くなりましたが、先月26日の藤沢でのセミナーは大変お疲れさまでした。質問が多かったため、個人的には控えさせていただきましたが、先生のお話を大変興味深く聴かせていただき、改めて大変勉強になりました。ありがとうございました。今日は、実は87歳の高齢の母親についての質問で大変恐縮です。先月中旬に体調不良で病院に行きましたところ、胃潰瘍と貧血、腎機能低下で即2週間弱の入院となりました。空腹時血糖値は197でした。退院後、今までの薬(リクシアナ等)に加えて潰瘍や鉄分などの薬の服用を始め、スーパーではありませんが糖分を控え、少なかったたんぱく質も以前よりは摂るようにしたところ、直近の血液検査の数値は、Hbが10.7に改善、eGRFは39.48に改善、HbA1cは4.4とむしろ低くなりましたが、空腹時血糖値だけが201まで上がってしまいました。このように貧血や腎機能がまだ悪い状態で、HbA1cが低くなっても、血糖値がこのように高止まりしている場合は、やはり高齢者であってもカロリー不足を防ぎ、スーパー糖質制限をすべきなのでしょうか?お忙しいところ大変申し訳ございませんが、お時間ございます時に先生のアドバイス簡単に頂戴できれば幸いです。さん藤沢セミナーへのご参加、ありがとうございました。貧血がある場合、HbA1cは、やや不正確となります。グリコアルブミンは、貧血に影響されない糖尿病の検査なので、そちらを調べてみましょう。87歳という年齢を考慮すれば、今の緩やかな糖質制限で良いと思います。スーパー糖質制限食がつらくなければ、勿論そちらでも良いです。【編集】ありがとうございます江部先生、早速に返信頂戴いたしまして御礼申し上げます。本日母親が再度、ご指摘いただいた項目の血液検査を行いました。結果は後日となりますが、引続きのご指導何卒よろしくお願い申し上げます。今後も、先生のブログやセミナーを楽しみにしております。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。江部康二の2020年2月の検査データの報告と解説。(02/18)2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。江部康二の2020年2月の検査データの報告と解説。江部康二の2020年2月の検査データの報告と解説。(02/18)ろげりお:2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。