し、東京で復活オープンを宣言していた横横家が遂に御徒町で復活を果たしたのだ。話はそこで終焉しない。東京家系と謳い、セルフ方式なのである。いわゆる丸亀製麺のラーメンバージョンといったところで、始めにラーメンの大きさ及び味の好みを選び、次にショーケースの中に海苔やら味玉やらほうれん草など自分が好きなものを選択していく、いわゆるセルフなのだ。別の見方をすればショーケース内のトッピングを選択しなければ、具無しラーメンとなるのだ!さて肝心の味わいはまさに横横家で、醤油の塊を食らわさせられるかのような強烈な醤油フックが襲いかかる!ただ、味わいとしては直系時のあの燻製醤油テイストではなく、別物となっていた。(ちろん、麺も異なるものであった)もはや直系の面影はほとんど存在せず、やりたかった事をやってみた的な、まさに独自家系に変貌を遂げた横横家の姿であった。P.S.さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら(2月11日の記事)をご覧いただきたい。