豚肉は5cm幅に切る。えのきは石づきを落としてほぐしておく。水菜は3cm幅に切る。塩を加えたたっぷりの湯で、スパゲッティを茹で、茹で汁をとっておき、ザルに上げて水気をきる。熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、えのきと塩昆布を加えてサッと炒め合わせる。茹でたスパゲッティ、和風だし、茹で汁を入れ、全体を絡める。器に盛って水菜をのせる。ワンポイントアドバイス塩昆布の量は味を見ながら調整してください。