ノート日々の「気になること」「雑学」について書いていきます。ブログを書くことで日本をもっと知っていきたいと思っています。>違いを生む「違い」お刺身とお造りの違いは何?たたきやあらいとの違いは?2017/06/12日本の魚料理といえばお刺身。日本ならではの料理ですので、外国に行くと無性に恋しくなります。新鮮な魚を刺身で食べる瞬間は日本人でよかった!と思いますよね。そんなお刺身ですが、お店では時折、お造りと言われることもあります。お刺身やお造り以外にもたたきやあらいといったものもありますよね。これらも生の魚を食べることには変わりありません。どのような違いがあるのでしょうか?調べてみました!スポンサードリンクお刺身とお造りの違いは?お刺身とお造りの違いは何でしょうか?明確な違いは実はないのですが、お刺身と比べ、お造りは少し盛り付けが豪華というのはあるようです。実際のところ、お刺身とお造りが同じお店にあるとは限りませんから、この違いは本質的なものではないですね。歴史を紐解いてみましょう。そもそも刺身という名前の由来は魚の切り身を食べる習慣が生まれた江戸時代のものです。魚の切り身という言葉が縁起が悪いんですね。「切る」わけですから。いうことで切るを使わず、刺身と呼ぶようになったのです。この刺身という言葉自体もあまり縁起が良くありません。京都などの関西地方では刺身という言葉が嫌われ、「造り身」と呼ばれました。これがお造りの語源なんです。関西ではお造り、関東ではお刺身と呼ぶことが多いんです。ちなみに刺身は英語ではSashimiの方が通じます。お造りではないんですね。fishと表現すればいいでしょう。スポンサードリンクあらいやたたきってどういう料理?続いてあらいやたたきについてみていきましょう。あらいといえば、鯉や鯛などが有名ですね。あらいとは白身魚を薄く切り、氷で冷やした刺身のことです。冷やすと身が縮まり、コリコリとした食感が楽しめます。脂や臭みが取れてさっぱりするという効果もあるんです。それに対し、たたきは青魚の調理法です。アジやイワシなどが有名ですね。たたきは新鮮な魚に刻んだネギやショウガ、大葉などを載せて包丁で叩くように細かく切る料理です。カツオのたたきのように火で炙るものもたたきと呼びます。あらいとたたきはお刺身より少し手のかかった調理法なんですね!まとめそれでは最後にまとめてみましょう!お刺身とお造りの違いは地域の違い。お刺身は関東、お造りは関西を中心とした呼び名です。活け造りのように豪華なお刺身のようなものをお造りと呼ぶこともあります。あらいとたたきはお刺身やお造りとは調理法が少し異なります。氷で冷やしたり、細かく叩くように切ったりするんですね。日本人が生の魚を美味しく食べるためにこだわったからこそ、このような名前の違いが生まれました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...しらたきと糸こんにゃくの違いは?寒くなってくると鍋やすき焼きが美味しいですよね。...小豆と金時豆の違いは?大角豆でなんと読む?かき氷の宇治金時って美味しいですよね。...塩辛を英語で言うと?ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最高なおかず、塩辛。...かた焼きそばを英語で言うと?皿うどんは?忘れちゃいけない焼きそばのジャンルがもう1つありますね。美味しいのがあんかけ焼きそば。...ソース焼きそばを英語で言うと?お祭りや縁日で食べるソース焼きそばって美味しいですよね。12ビューひょう、あられ、みぞれ。9ビューお問い合わせ運営者情報お刺身とお造りの違いは何?たたきやあらいとの違いは?日々の「気になること」「雑学」について書いていきます。ブログを書くことで日本をもっと知っていきたいと思っています。