^)酒好きな元給食おばちゃんです。今日は給食のミートソースを作ります。以前に再現しようとして、イマイチだったのですが現役で給食調理をしている友人が、レシピを教えてくれたので、今日はそのレシピで作ります。全部g表記ですが、見た目の分量は写真くらいです。野菜を全部、フードプロセッサーにかけて細かくします。包丁でみじん切りでも良いのですが、フードプロセッサーで切る事が、給食の味になる要因の一つだと思い込んでいます(^_^;)オリーブオイルでじっくり炒めます。野菜の鍋に、豚ひき肉を加えるのですが、ひき肉の脂が多そうだったので、別に炒めました。ひき肉の脂は、臭みがあったりするので取り除きます。こんなに取れた!野菜は10分位炒めました。ひき肉を加えてさらに炒めて、Aを加えて煮込みます。とろみがついてきたら粉チーズを加え、味をみて、足りないようだったら塩コショウで整えます。今回はコショウだけ加えました。^)食べたい時にレンチンで、手軽な保存食♪ここまでお読みいただきありがとうございます!!今日も美味しかったです。給食のキムチチャーハンとジャンバラヤです。^)www.piyojima.lifeにほんブログ村おうち居酒屋ランキングTwitter。酒好きな元給食おばちゃんです。酒好きな給食おばちゃんです。酒好きな給食おばちゃんです。今日は夏野菜カ...2019-05-22給食メニュー界のいぶし銀。酒好きな給食おばちゃんです。