韃靼そば茶を長年飲んでいます。ルチンというポリフェノールが多く含まれるからです。いうか、香りがよく、普通のそば茶よりおいしいと思います。ルチンはポリフェノールの一種で、赤ワインのポリフェノールと同じように血液をさらさらにする成分です。韃靼そばは普通のそばの90~100倍のルチンを含んでいます。お茶くらいだと、量的に少ししか摂れません。そんなことを考えていた時に、ブログで「韃靼そばを食べた」という記事を読みました。「味の民芸」というお店です。韃靼そば茶ですら、なかなか国産を売っているところは少ないのに、北海道産というじゃないですか。いうわけで、すぐ調べてみたら、近くにありました!早速、食べてきました。韃靼そば茶は普通のそば茶よりも香ばしさが引き立ち、きれいな黄色です。韃靼そばも、やはり黄色っぽい色をしています。食感はあまり違いはありません。味は、やはり、そばの味で少し苦みがあります。苦みは、ちょうど緑茶に似た苦みです。普通のそばは、よく噛んでいると、ごはんもそうですが、甘みがでてきます。韃靼そばのほうは、苦みが多少増してきます。「味の民芸」では、信州そばと北海道産の韃靼そばの相盛りでしたが、どちらもおいしかったです。味の民芸で使っている韃靼そばのブランド名は「満点きらり」といって、作っている北海道のお店から直接、購入できることもわかりました。応援していただきありがとうございます。(^^♪とても、励みになっています。ランキング、よろしくお願いします。ようこそ!いつもありがとうございます。