高温加熱していないカカオから、47°C以下の低温で作るチョコのことです。「ロー」は英語の「raw(生)」からきており、非加熱であることも特徴です。カカオの実を収穫した後は、発酵後に天日干しをして乾燥させます。時間と手間を節約するためにオーブンでローストします。発酵で熟成されたカカオの風味がほとんど飛んでしまいます。(ローチョコレートは47度以下!!)さらに、製造工程でさらに加熱が1〜2回加わるので、カカオ本来の風味が飛ぶだけでなく、ツンとした酸味や独特の風味が出て来ます。本来のチョコレートの風味に人工的に近づけているものがほとんどです。植物油脂と乳化剤を加えてカサ増しをすることで、コストをおさえています。砂糖が一番に来ている商品も多いのですが、ということは、カカオより砂糖が多いということになります。「甘さを足さないとおいしくない」ということがよくわかります。添加物を使用する必要はありません。本来カカオは非常に栄養価が高い食べ物です。抗酸化作用が強くアンチエイジングや美容、健康面でも大変優れています。自分好みにアレンジしてお持ち帰り!今回の教室では、おひとりにつき1箱、ラッピングつきでお持ち帰りいただけます。(こんな感じです!!)今年はローチョコレートにぴったりな厳選した安心素材をあなたのお好みでデコレーションしていただきます!!香り高く、バラの女王としても有名な、とっても貴重な「ダマスクローズ」もご用意しました。意外なフレーバーもご用意いたします。色付きローチョコレートなど、いろいろなローチョコレートを楽しめるアレンジ方法もお教えしますので、お教室ご参加後も、ローチョコレートを楽しんでいただける教室です!!自分用にもプレゼントにも...おひとりずつ作っていただきますので、お味も見た目もあなた好みに仕上げていただきます。ご自分用にも、プレゼント用にもぴったりです!また、ベースとなるローチョコレートも、これまでにないなめらかな口どけと豊かな香りに驚かれると思います。緊張をゆるめ、ほっと疲れを癒してくれます。少量でしっかり満足できるのも特徴です。少人数で実施するのと、オンラインサロンで先行予約をしたこともあり、すでに残席わずかです。→キャンセル待ちのみ受付いたします場所:本八幡駅周辺(詳細はお申し込みいただいた方にご連絡いたします)定員:各回4名さま参加費:10,000円(税込)※材料費、テキスト代、ローチョコレート材料代、チョコレートの食べ比べ&お茶代、ラッピング代お持ち帰りできるもの:ローチョコレート1箱(おひとりあたり、たっぷり約180gお作りいただきますので、ご試食分以外は、しっかりとお持ち帰りいただけます。自宅でつくりたい!という方にぴったりのキットです。※ご紹介者のお名前その他、ご質問などございましたら、お書きください。※お申し込み後のキャンセルは受け付けておりませんので、日程の確認などご注意ください。2歳の誕生日に「ぐりとぐらのカステラ」を家で作ってみたら。