食用にならない未登熟なお米)おから。近所のお豆腐屋さんから頂き、容器にぎゅうぎゅうに入れて保存してたもの。これに近所の製材所から頂いた杉のチェーンソーくずを混ぜます。あとは毎日出る魚のあらや野菜の皮など。計ってないのでアバウトですが。握るとぎりぎり固りになるくらい。全体をまんべんなく混ぜ、置いておきます。好気性なのでふたはせずに、虫が入らないように網だけかけます。数時間後には温度はぐんぐん上がり、50°C~60°Cくらいになります。上手くいくと腐敗臭ではなく、パンのような発酵臭が漂います。一日一回必ず混ぜると、1週間くらいでよくこなれます。今は前回仕込んだものの残りに足してるので良く発酵します。仕込んだ時は前回までの飼料が無い代わりに山で取ってきた腐葉土を混ぜ、安定した発酵をするまで2、3週間くらいかかりました。仕込んで3日目くらいから、少しずつ出してひよこたちにあげています。最初の頃は水分量とか配合とか気を遣ってたけど、慣れて発酵が安定してくると結構大雑把にしても大丈夫なことが判明。基本的には米ぬかを多めに入れて、後はその時あるもので適当に仕込んでます。