~オレのハンバーグ~祖父から3代・日本料理一筋の中嶋貞治シェフのまかないハンバーグのレシピスポンサードリンクまかないハンバーグのレシピ白いごはんにあう!お店のまかない料理として大人気。『作り方』1.食パンは、手でちぎった後、もむようにして細かくする。溶かしバター・溶き卵を入れ、混ぜる。※溶かしバターで、コクとジューシーさをプラスさらに塩・こしょうを加え、全体を混ぜる。3.2を2等分にする。形を整え、薄力粉をまぶす。※小麦粉で肉汁をギュッと閉じ込める4.フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、3を入れ、ふたをして、蒸し焼きにする。中火でたまねぎが透明になるまで炒める。強火にし、沸騰させる。・塩・こしょうを加え、固形スープの素を煮溶かす。中火から弱火で、上下それぞれ1分半ほど煮る。ハンバーグを器に盛る。残ったソースは軽いとろみがつくまで煮詰めて、ハンバーグにかける。なすとれんこんのゆずこしょうのマリネを添えてできあがり。卵料理タグ:中嶋貞治コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。