ニュースツイートみんなが大好きな定番料理「チャーハン、オムライス、さばのみそ煮」をいつもの材料でおいしく作る調理法の特集です。チャーハンチャーハンは中国料理の井桁良樹さんからの伝授です。家庭で作るチャーハンは「ごはんがべちゃべちゃする」「味がもの足りない」という悩みが街頭インタビューで出ていましたが、解決する調理法が紹介されました。ごはんがべちゃべちゃする「ごはんがべちゃべちゃする」は、ごはんの『炒めすぎ』に問題があるそうです。実際スタジオでの調理時間は中華鍋で行った場合、1分で作り上げてました。普通のフライパンの場合は熱の伝わり方の影響で少し時間がかかるそうですが、それでも2分位で出来上がりました。ごはんを炒めすぎない為に、『あったかいごはん』を使うのがポイントだそうです。味がもの足りない家庭で作る場合、味が足りないという人が多くいました。今回のチャーハンは具材に「エビとレタス」を使っていましたが、プロの料理人は「エビにしっかり下味」をつけていました。ネギ油ネギ油を使うのもポイントのひとつですね。作り方は長ネギの青い所をフライパンにサラダ油を入れ、弱火で弱火で5分ほど炒めたら出来上がり。このねぎ油でごはんと具材を炒めることで、チャーハンの風味がより豊かになる。チャーハンのレシピは下記の通りです。オムライスオムライスはフレンチの秋元さくらさんが教えてくれました。オムライスの場合どうやったら、トロトロでふわっふわっのオムライスがつくれるか?が課題ですね。卵がふわトロにならないこれは「卵のコシを切る」、「加熱は1分以内」で解決するそうです。卵は空気を入れてかき混ぜるのではなく、「こしを切る」のがポイントとの事です。することで白身と黄身が一体になり、火のとおりが均一になる。これが、全体をふわトロにする秘けつ。卵の加熱は1分以内がポイントです。フライパンに卵を入れ、全体を4回ほど大きくかき混ぜます。卵をふわトロに仕上げるための加熱時間は1分以内。すべての工程を手早く行う。オムレツのレシピは下記の通りです。「タワーズロックそうめんアドベンチャー」巨大なそうめん流しが...関連記事あさイチおからパウダーがNHKあさイチで特集!ダイエットや血糖値の抑制効果が期待できるおからパウダーのレシピと購入方法NHKあさイチでおからパウダーの特集が放送されました。「おからパウダー」を食生活に取り入れている方を取材し、ダイエット効果や血糖値の抑制効果などを専門家の解説を交えて興味深い内容でした。[...]neo2019年5月22日ニュースかゆい「しもやけ」の原因と予防・治し方!いい薬は?冬の肌トラブルの定番と言えば「しもやけ」が一番に上がるかと思います。寒い季節になると悩まされている方も多い、手足が痛痒くなる「しもやけ」の原因と治し方を調べてみました。歌手で女優の小柳ルミ子さんが2月2日のあさイチに出演されていました。番組の中でスタイル維持の為に行っていることを話されています。それは「家ではパワーアンクルを付けている」と言うことでした。そこに通っている子供たちにはある共通点が有るそうです。それは「国語の成績が良い」という共通点だそうです。