芯を切り取って長持ちさせる白菜は芯がついたままだと成長を続け、葉が傷んできます。芯をくり抜き、キッチンペーパーで包んでからラップをするかポリ袋へ入れることで切り口が黒ずむのを防ぎます。数日で食べるときは芯をくり抜いて切り口にラップをするだけでもOKです。冷凍した白菜は水分が出やすいのでいため物よりも鍋料理や煮物に。芯を切り取り、全体をキッチンペーパーで包み、ポリ袋へ入れ横にして保存。切り口を下にすると傷みにくい。芯を取り除き、一口大サイズに切って、冷凍用保存袋に入れて冷凍。自然解凍をして水気を絞ればおひたしにも。立てて保存して鮮度を保つ葉物野菜は野菜室に立てて保存が長持ちさせる鉄則。使うなら、買ったときに入っている袋のまま立てて保存を。使いかけはラップで包むかポリ袋に入れ、半分にしたペットボトルの容器などに立てて。冷凍はゆでずに3〜4cmにカットし、そのまま冷凍用保存袋へ。ほうれん草は解凍後に水にさらしてアクを取ってから調理します。冷蔵ポリ袋で全体を覆い、立てて保存容器(カットしたペットボトルでも可)に入れて野菜室へ。根元を切り落とし、長さ3〜4cmにカットし、冷凍用保存袋に入れて冷凍。解凍方法:そのまま加熱・自然解凍こんなレシピにほうれん草は解凍後に水にさらしてアクを流すとゆでたのと同じ食感に、水気をしっかり絞ればおひたしになる。アクがない小松菜は凍ったまま加熱していため物や煮びたしに。次世代の子どもたちへ継ぐ大病し「いつか」は来ないかもと夢の実現に着手したいつかこんな仕事をやりたい。その「いつか」が来るとは限りません。そのことに気付いた女性に、働き方と子育てについて聞...2019.12.18ワンオペ続きの夜、今すぐ帰ってと夫に電話した子育てに悩むママたちに、エールを送っている文筆家の大平一枝(おおだいら・かずえ)さん。子どもが生まれたら、その日からお母さん。自分なりの憧れや理想とともに子育てが始まります。子育てなんて、思った通りに...2019.07.01SDGsについて、子どもと話すために知りたいこと最近よく目にするSDGsの4文字。国連が採択した持続可能な社会の実現に向けて世界が取り組む開発目標のことです。忙しいDUAL家庭こそ、知っておきたいのが食材の正しい保存方法。1日フルに働いて、子どもを迎えにいって帰宅したあとの夕...2019.01.10成績悪くても叱られず、「段ボール道」追求し大成12月7日に公開されるドキュメンタリー映画『旅するダンボール』。俳優・モデルとして活躍する栗原類さん。親が助かるドイツのカフェ2020.01.20Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。