mallow魔法のようなハーブティーが楽しめる。(うすべにあおい)特徴こんなスパイス&ハーブです。乾燥花をハーブティーやカクテルに使うと美しい青紫色が楽しめます。初夏から夏にかけて濃い赤紫や桃色の美しい花をつけ、こぼれ種子で育つほど丈夫なハーブです。語源・別名ウスベニアオイ、マローブルーエピソード古くから親しまれてきたハーブマローはローマ時代から栽培されてきており、野菜として食べられていたこともありました。現在多岐に渡る品種があり、ハーブティーとしてはマローブルーがよく使われます。適した料理ハーブティーなど乾燥した花をハーブティーやカクテルに使うと美しい青紫色が楽しめます(水出しするとより鮮やかな青色が出ます)。青紫色のティーにレモン汁などの酸性のものを加えるとピンク色に変化することから、マロウティーは「夜明けのティザーヌ(ハーブティー)」とも呼ばれます(ピンク色に変化する様子を夜明けに見立てて)。ティー自体はクセのない穏やかな風味です。