ブログ安曇野契約栽培の大豆畑を視察・・。JAさん、農家さんと記念撮影。今年の作柄も順調です。JAあづみ大豆契約栽培農場でございます。毎年この時期にお邪魔しておりますが・・。近年に無くいいお天気・・ちょっと暑いくらいですね・。快晴の日にお邪魔して初めて気づいたコト・・・。畑に佇んでいると・・。小さな音がする訳でございます。大豆のサヤがハジケる音・・。収穫のサインでもあります。大豆が引っ掛かってます。大部分が地面に落下・・・来年度の肥料になってしまいます。結構なロスだそうで・・もったいないですね・・。パンチコ屋さんみたいに、タマを拾い集めるシステム作れないモノですかね・・。何はともあれ・・作柄は上々・・。ブログJAあづみの契約栽培農場にお邪魔してきました。お豆ちゃん発芽済み・・。猛暑アンド台風の強風にも負けずに元気いっぱいでございました。してもぶれまっせ・・。Uターン・・・切り替えしの跡がまったく無い点にご注目・・・。農家さんの運転テクニックとトラクターの性能に、モエモエの・・農機具フェチでございました。ブログJAあずみさんの大豆選別作業見学と、JAさん、安曇野の農家の皆様と忘年会でございました・・・。最新の選別機ロット毎に品質管理いい大豆を栽培しても・・。選別が適当だと・・すべてぶち壊し・・。・・遊休農地を利用して大豆栽培・・なんていいますけどね・・。だいたい、選別作業で挫折なさいます・・。(私を含む・・・)おばあちゃんの夜なべ仕事(ボケ防止を含む・・)で・・自分の家で食べる分ぐらいならいいですけどね・・。商業ベースでは手選別はムリ・・。続く超地味な作業に・・うんざりして・・。アウト・セーフの基準が、どんどん下がっていく訳であります。ここ安曇野の農家さんでは・・。自前で選別機を導入した方もいらっしゃいます・・。いい大豆をつくりたい・・。技術と工夫、情熱のタマモノですね・・。熱くてパワフルな大豆部会長さん(元自衛官)と・・ひさびさの・・午前様でございました。ブログ10月下旬とはおもえない、穏やかな陽気の中、秋晴れの安曇野にお邪魔してまいりました。ご当地のシンボル常念岳がくっきり、遠くの白馬三山はもう雪化粧でございます。日照不足の影響で大豆・米とも収量減とのこと。8月の平均気温が平年より2.9度低かったとか・・。標高300m分違う訳で・・。地味豊かな安曇野でも影響が大きかった様でございます。全国的にも大豆は西日本を中心に不作だとか。原料事情の悪さはここ数年つづきそう・・・。100%ではございますが・・・。塩屋の定番のお味噌はすべて契約栽培の大豆とお米。質・量とも優先的に確保できる、契約栽培の有難さを実感する今日この頃・・・。ブログ収穫の秋でございます。塩屋のお庭の片隅・・。次女の撒いた大豆・・そろそろ枝豆として食べれそう・・。さかのぼるコト、7月下旬・・。珍しく私がお庭の草取りをしていると・・。ん?・・大豆?五本発芽しておりました・・。こんな隅っこに撒く(埋めた)のはたぶん次女・・ということで、聞いてみると・・。以来、親娘の観察がはじまった訳でございます。原料大豆も一応、種でございますが・・。2・3年前の旧穀はもちろん。保管状況(30度以上になると・・)により、発芽率が急激に悪化・・。ひとつの指標にもなっております。)今回は発芽率100%。・・というお話でございました。ブログJAあづみ契約栽培農場にお邪魔してきました。豊科地区小口さんの畑では播種(種まき)の真っ最中・・。一足お先に撒いた柏原地区では中耕作業にマシンがウナります。中耕とは「作物の生育中に,その間の土の表層を浅く耕耘する作業」。今回は除草が主たる目的・・・。一直線に並んだ大豆も相まって、コントラストが美しい・・。撒けばいいってモンじゃなくて・・。畝幅から何から・・計算されているってコト・・。季節によって、変化する幾何学模様に感動でございました・・・。作業の合間にマシンとサングラスをお借りして・・・。男の子はいつまでたっても・・ノリモノに載るとテンションが上がる訳でございます。ブログ安曇野の田植え風景でございます。今年から、お米の契約栽培が拡大・・。定番のお味噌の原料(お塩を除く・・)はすべて安曇野契約栽培モノになる予定・・。本日は安曇野にて、関係の皆様と打ち合わせ・・。以前より、積み重ねていたお米の話はそぞろに・・。・・話題の中心は大豆に・・。昨年の不作の影響で・・国産大豆が大変なことになっている訳でありマス。品不足で価格高騰、ほとんど投機的・・。「国産大豆100%」を謳っているトコロはモノの確保だけでも、ホント大変だと思います。手前どもはおかげさまで・・。契約栽培のおかげさま・・・。買値は・・、(相場に一部連動させている契約上)だいぶ上がりましたが・・市場価格に比べたら可愛いもの・・。相見積もりとって、安い業者からさらに買い叩く・・。ゆう仕入れをしていたトコロは・・こうゆう時、弱い・・・。仕入れ先と共存共栄・・。ヌルイと言われつつ・・。ジェントルなお付き合いをしていたから契約栽培につながった訳で・・。いままでの姿勢が身を結んだような気がして、ちょっと嬉しい今日この頃・・・。ブログ先週末は大変多くのご来店をいただいきました。ほとんど常連のお客様・・。リンゴ狩りがてらに・・といったパターンが多いですね。リンゴの主力品種、フジも収穫最盛期。真っ赤に実ったリンゴ畑、とっても綺麗というか華やかというか・・。安曇野の契約栽培農場では大豆もそろそろ・・。収穫前の大豆を引っこ抜いて・・お店に飾ってみました。葉っぱがすべて落ちて、乾燥しきった、この様な状態を刈り取りマス。サヤを割ると、かわいい黄色のお豆ちゃんがコンニチハ・・なんですけどね。そのまま飾ると・・・・・。コレが1ヘクタール以上・・秋風になびく様子は・・。作物の中で、もっとも地味な収穫前の風景かもしれませんね。大型トラクターが爆走する収穫の様子は・・。農機具フェチとしてはモエモエですけどね・・。まもなく・・収穫デス。横沢地区の大豆契約栽培農場です。最近の少雨でちょっとバテ気味・・。水田の様に、水引いちゃえばいいってモンじゃないということで・・。脇の側溝をジャンジャン流れる水が恨めしい・・今日この頃。今回の安曇野訪問はもうひとつ目的がありまして・・。お米の契約栽培の調印・・。一昨年から受給が超不安定に・・。自力調達の道を探ってきました。おかげさまで、一足早く、来年の仕込み様のお米・・。全量確保することができました。安曇野のご縁のきっかけをいただいたすべての皆様に感謝申し上げます。原料米に恥じない、いいお味噌造らないとね・・・。お友達とみそ作りです。今年もお味噌の仕込が始まりました。「須坂のごぼうみそ汁」品切れのお知らせ明けましておめでとうございます。オンラインショップ塩屋醸造の公式オンラインショップです。ネット限定のお得な商品などもご購入いただけます。オンラインショップ塩屋醸造の商品を取り扱う小田急オンラインショップです。オンラインショップ塩屋醸造の商品を取り扱うJR東海オンラインショップです。