Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。朝市に参戦1月8日に予告通り「備中玉島みなと朝市」に出店しました。ご来店いただいた皆様ありがとうございました!当日は朝から雨、一日中降りました。2年間参加して、開始から終了までずっと雨が降ったのは初めてかも。前日から雨が降るのはわかっていたので、仕込みの量を減らそうかと思いましたが、なんとなく毎回ほぼ完売なのでいつも通りで臨みました。手書きの看板がいい味出していませんか?小学2年生の娘が毎回書いてくれます。メニューは予告通りに、しし串焼、しし汁、しし肉入り焼きそば、活川ガニでした。しし串焼は、今回から値段を下げました。コンロの焼き幅が狭くて肉が焼き難かったので、量を少しだけ減らして価格を下げたということですが、値段を統一して勘定をし易くしたかったというのが本音かな(笑)今回の「しし串焼」は、出来が良かったですね。記事にはしていませんが、前回は香川県の高松で開催された「狩猟フォーラム」に出店しました。そのときに提供した「しし串焼」の出来が悪くて大いに反省したので、今回は、やり方を少し変えてみたところ、まずまずというか、最近の中では最も良かったように感じます。そのためかどうか、雨で人出はいまいちでしたが、ほぼ完売。予想に反して「しし汁」も完売!出来は良かったと思います。「しし肉入り焼きそば」も終わってみれば、ほぼ完売。雨なので近場からの来客が多かったのが敗因でしょう。地元では、海のカニ(ワタリガニとイシガニ)が人気で、川ガニの知名度が非常に低いですから。みなさん興味深そうに見て通られますが、「川ガニだって・・・」で通り過ぎます。それでも商売上手な方なら売るんでしょうが・・・ま、私の場合、営業力はゼロですから(笑)次回は2月の第2日曜日に開催されると思います。出店するようでしたら告知をしますので宜しくお願いします。4|コメント親方様、「しし串焼き」美味しうございました。しし肉入り焼きそばも美味しうございました。奥様、「しし汁」もたいへん美味しうございました。ともちゃん、あっくん、立派な人になってください。オッチャン、来月は行けません。]小師匠さんほほ~、熊猟に出陣ですね!成果を期待しています!その翌月「くま串焼」「くま汁」「くま肉入り焼きそば」とくま尽くしのメニューにします。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。