今ここで食事の大切さがあらためて見直される時期になってきた。原発事故以来、さらにマクロビオティックが注目されてきている。どんなことが起きようとも長い目で見たら、きっとすべては良い方向に向かうための過程の一部なんだな、とふと思うのでした・・・・。日中は暑いけれど、さわやかな風が吹く瞬間が秋を感じさせてくれる。0Pagetop夏のひんやりスイーツ。Tueやっとの雨です。最近では雨不足で畑の作物もしなびつつあって、あまり成長してくれなかったのでこれで一気に元気出してくれるかな。こんな蒸し暑いときは、焼き菓子よりもひんやりデザートが食べたくなります。最近作ったデザートをいくつかご紹介。メープルシロップ、たまにココナッツミルクなど卵も乳製品も使わないベジタリアンプリン。すごーーく簡単!とろっとろで美味しいよ。作り方は米粉のプリンで検索してみて。いろんなレシピが出てきます。チャイを作ってチャイプリンにしたり、ココアプリンにしたりいろいろアレンジも美味しい。材料をすべて合わせて、火にかけて混ぜて冷やして固めるだけ。バナナの簡単アイスクリームこれは南伊豆の友人が教えてくれたもの。それ以来夏にはずっと作り続けているアイスクリーム。お客さんが来たときなどに、すぐ出せる即席デザートです。バナナを冷凍しておいて、その冷凍バナナをミキサーでココナッツミルクと一緒に混ぜる。するとあっというまに濃厚アイスクリームのできあがり。シナモンを振りかけるとさらに◎ノンシュガーなのに、バナナの甘さで十分に甘くて美味しい。これでもうハーゲンダッツはいりませんっ!ポイントはバナナをできる限り完熟させて甘くしてから冷凍しておく。豆乳や100パーセントの果物のジュースなんかでも美味しいよ。世界や日本をいろいろ旅して、南伊豆暮らし4年。2011年に房総半島の真ん中いすみへお引越し。石鹸作りと畑とマクロビオティックの料理の日々。近くで採れる薬草メインのナチュラルな石鹸作りをしています。だんなさんのみちゆうはインド占星術師です。