医療・介護機器を中心に報道する全国随一の専門新聞です。通所・入所施設、いずれも規模の大小を問わず必要なものは給食施設だ。入院・入所施設においては、1日3食の提供が必要であり、そのためには朝食準備の早朝から、夕食の後かたづけの夜間まで、給食職員の配置が必要となる。各々の施設の厨房毎に、メニューが作られ、食材の仕入れが行われる。法人内で管理栄養士や調理師を中心にした給食会議は開かれるが、当然のことながら施設間での味のばらつきもさることながら、原価のばらつきも大きなものとなっていた。Communications見出し、記事、写真の無断転載を禁止します。著作権は病院新聞社に属します。