竹の子掘りしてきました。こだわり米が自慢の武市農場ブログスマートフォン専用ページを表示こだわり米が自慢の武市農場ブログ高知県南国市でこだわり米をつくっています。竹の子掘りしてきました。今日は、家から10キロほど離れた家の山の掃除をしに行きました。山は竹林で、毎年掃除しないと倒れた竹や落ち葉で荒れ放題・・。斧や熊手を持って入山。実は今年三回目の入山で、もう大体掃除は終わりました。きれいになった後、山でする事は・・・・・、竹の子掘りです。子供の頃から掘り続け、キャリアは20年越えました。ベテランの域です(笑)。竹の子はこのような専用の鍬で掘ります。高くて、この鍬は7000円位します。今日の高知は寒かったのですが、竹の子達は日々すくすく育っているようで、今日も何本かの竹の子ちゃん達が、私に見つかってしまい、お縄となりました(笑)。寒いので、型は小さいですが、苦味も少なく美味しくいただけます。今の時期の竹の子は灰汁も少なく、柔らかいです。こんな小さいやつまで掘らなくても・・・。思われる方もいるかもしれませんが、ある程度掘っていかないと、竹だらけになってしまい、山が大変な事になってしまいます・・。可哀想だなと思いながら、バシバシ掘っていきます(笑)。ちなみにこのように小さい竹の子は、我が家では「角」と呼んでます。子鬼から始まり、閻魔様までクラス分けされていまして、今日の一番大きいのは、手下鬼という所でしょうか・・。明日の朝のお味噌汁に早速竹の子をぶち込んでみたいと思います。炊き込みご飯も作ろうかな。なにげに私は、料理巧いんですよ(笑)。そんな事より明日の筋肉痛を心配している今日この頃です。ちなみに灰汁抜きは糠を使うといいですよ。鷹の爪を一緒に入れればさらに良しです。掘ってから時間が経っていなければ、灰汁も少ないと思います。|この記事へのコメントとても魅力的な記事でした。11:13コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール当社のお米作りへの情熱を紹介しています。土作りから始まり、籾まき、田植え、稲刈りまで米作りの全てを紹介します。新米情報はもちろん、時期に応じた情報満載です。このブログは22歳で就農して、9年目を迎えた若き!?(笑)社長の息子が、面白おかしく書いてます。(07/05)竹の子掘りしてきました。(11/10)最近の記事(01/01)あけましておめでとうございます〜♪(11/08)二期作の収穫〜♪(09/10)稲刈りの終わりとその後〜♪(07/24)稲刈り始まりました〜♪(06/26)出穂しました〜♪Seesaaブログ。