インド料理がほんとうに身近なものになりました。マサラドーサなど20世紀にはレアであった南インド料理もあたり前のように食べられるようになったし、スパイスをそろえて本格的なインド料理をモノにしている方も多いはず。今回のサンスクリットは、スパイスに関するあれこれ。スパイスの総称は、ガンダ・ドラヴィヤ(gandha-dravya)。「香り」、ドラヴィヤは「実体」、つまりは「香料」です。|*BlogTop|左サイドMenuプロフィールAuthor:インド作家_伊藤武(クルシー)メルマガ『満月通信』のコラムを載せていきます。講座案内等はこちらでお知らせしています。http://malini.blog105.fc2.com/お問い合わせはこちらまで。BeigeHeart.。