長崎街道シュガーロード長崎街道「シュガーロード」の魅力を余すことなくお伝えするポータルサイトです。HOME銘菓探訪シュガーロードとは?砂糖文化と長崎街道シュガーロード連絡協議会についてお問い合わせかつて、外国との唯一の貿易港であった長崎には初めて砂糖が輸入され、長崎街道を通って江戸に運ばれました、そのことからシュガーロードと言われます。森長「半熟生カステラ」です。淳さんにお話しをお聞きしました。創業227年の老舗「森長」で、2009年の販売以来累計35万個を売り上げた人気シリーズです。本場「長崎カステラ」のこだわりを詰め込んだふんわり生地と、切り口からトロリととろける中心部の新食感で、二度楽しめる逸品となりました。「生カステラ」は、カステラのルーツともいわれる菓子「ポン・ド・ロー」の焼き加減のうち、レアに特化した新商品として開発を進められたものです。当時は「生キャラメル」が流行していたこともあり、「生カステラ」は発売初日から爆発的な売れ行きを見せ阪急梅田の催事では10秒に1個を販売し、期間中1時間ですべて完売という記録を残しています。メディアにも続々と取り上げられ、通信販売では2か月待ちの時期もありました。その人気から、多い時には100社程度で類似商品が販売されていたことも。一方で森長の「生カステラ」は「今後の諫早の名物になれば」との意気込みで開発されたものであり、一過的な流行で終わることはありませんでした。とろける食感の追求、秒単位での焼き時間の調整、素材の厳選など、新商品の開発であると同時に「長崎カステラ」としても変わらぬ美味しさを目指し続け、販売10年を迎えた現在では老舗店の「顔」となった商品として、人気を確立しています。半熟生カステラはプレーンの他、Wチーズ・メープル・ショコラ等のフレーバーが楽しめます。おひとりで気軽に楽しめるminiサイズもご用意しております。432円(税込)・森長おこし(黒おこし24枚組:1,188円)創業寛政五年(1793年)から作り続けている伝統の品。黒糖を生のまま使用し、その粒を残しているのが特徴です。(カステラざんまい:399円)「カステラざんまいハニー」は森長1番人気商品です。シリーズ累計90万個販売を誇ります。昭和5年に建築された、瓦屋根で趣のある外観です。堂々たる老舗の雰囲気を感じますが、一歩入れば店員さんが明るい笑顔で迎えてくれる、親しみやすいお店です。森長の「半熟生カステラ」』を追加しました。半熟生カステラこだわりスイーツに『コクがさらに深く、黄金色のこだわりカステラ「五三焼カステラ」』を追加しました。膨張材不使用のため、子どもからお年寄りまで安心。サイトに掲載されている情報の無断転載を禁じます。