POSGEヨーロッパの街角でよく見かける”French-Dog(=Pølser)”。そのインパクトあるホットドックをいつか自分の手で作ってみたい。願いながら修行を重ね、遂に10年越しで当店の看板メニュー”Pøsge(ポスゲ)”は誕生する事になりました。シンプルな素材だからこそのこの美味しさ・・・。一口食べれば目の前にヨーロッパの風景が広がるかもしれませんよ。POSGE:店主、TV放映を振り返って。(02/07)jinno:店主、TV放映を振り返って。Lab『ウニア・ベーカリー・ラボ』これは何かと申しますと...なんと自宅工房です!!一か月ちょっと掛かってしまいましたがもうすぐ完了の工房は自宅の一室をパン工房にしてしまうという計画です...。改装とは言っても自宅ですので最低限パンが焼けて最低限許可がおりる程度のミニマムパン工房。これからどんなパンが焼きあがっていくか私もとても楽しみです。今日のご報告はこの辺で。それでは今後も宜しくお願い致します。9:30~17:00※荒天の場合はお休みさせて頂く事があります。ご了承お願い致します。御注文・御予約も承ります。