山へ柴刈りに(2)ラム家の「山へ芝刈りに」シリーズ。第2弾は、ワラビ摘みです。今日は、本当に山へ柴刈りに・・・じゃなくて、山へワラビを摘みに行ってきました。シバは、芝ではありません。昔は、山へタキギの材料になる雑木の小枝を拾いに行ったのです。その雑木の小枝のことを「柴」というのでした。ワラビは、今の時期、山の日当たりの良い所にたくさん見つかります。根元の方から軽くポキンと折れる部分がありますので、そこで折って摘みます。ワラビを摘み終えたら、早く帰って重曹でゆでましょう。摘み終えてしばらく放っておくと固くなって食べにくくなります。軽くゆでたら、そのまま一晩水につけて置きます。翌朝には、アクがたくさん出て水が赤くなっていることでしょう。水洗いしてから、調理してください。我が家では、適当に切って酢の物にしていただいています。»コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。10:モニター画面が横長になった助かりました。充電ができないバックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。