明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。我家の玉子焼きですがまずはフライパンにサラダ油をひきます。サラダ油を十分に熱した後、卵を投入。この段階で軽く焦げ目がつくまで焼きます。その後、お湯を約大さじ1杯。適度に蒸したら蓋を取り、目玉焼きについた水分を飛ばします。生卵の白身が苦手なのですが黄身は生が良いのでこの調理法になりました。焼きあがったら粗挽き胡椒を掛けて、黄身に穴を開けます。そこに醤油を注入し軽く混ぜて食べ始めると言った感じです。画像はストロボ1灯を小鉢2つにバウンス。白ヒゲ:shimさま、遅くなって申し訳ありませんでした。確かにデコラにテカリが二つ写ってますね。今年もヨロシクお願いいたします。新藤様、いつも思慮深いコメントありがとうございます。方を提出させていただきます。電子レンジの500Wで40〜50秒ほど加熱するだけです。ところで止めましたが、このへんはお好みでいいと思います。爆発しますので注意が必要です。ソースなども気分によっては使っています。簡単にはがせるので、トーストなどにも乗せやすいからです。言えますが、ご容赦願えれば幸いです。使いこなせておらず、四苦八苦しております。題が出てきて手ごわいですね。シンプルな写真ですがこれでお願いいたします。白ヒゲ:電子レンジで目玉焼きは初めて聞きましたが、美しく出来てますね。これも試してみますね。作品ですが、全体的には美しい。ところで、トレペ越しのライティングですが確かにコツは必要かもしれません。テストをして見て下さい。トレペのサイズも重要です。最低でも90cm幅、出来れば更に幅広を使用したほうが良いことも多いようですよ。明けましておめでとうございます。目玉焼きですが、普通です。フライパンを暖め、サラダ油ではなく、ごま油をひいて卵を落とします。落としてすぐに、塩、胡椒を降りかけます。霞が掛かるように蒸らします。日のお昼ご飯は私が作りました。デイチェコのスパをゆでたお湯で蒸らすのがミソです。なんとなくスパになじむ感じがするんです。卵は大晦日に購入したあのアローカナ種の卵です。この卵はあまり出てきませんね。あるのですが、たまに行くとつい購入、手が伸びちゃいます。値段は、10個で310円也でした。ミドリ色しているんですが、黄身の色がまたきれいなんです。Netでは10個で1000円也みたいです。今日作ったあんかけスパ目玉焼き乗せを送ります。これはこれでうまくいったかなーなんてね。あんかけのあんは、ヨコイではなく、チャオのあんでしたが。らの方がいいみたいです。本年もお手柔らかにお願いいたします。ひ!白ヒゲ:2006/01の月例にも登場したアローカナ種ですね!確かにググってみると10個1000円で出てました。残念ながら久我山では見かけない高級品ですね。(笑ごま油でタマゴ、これも香ばしそうでイケソウ。スパの茹でたお湯で蒸らす点も合理的。明日辺り、私も挑戦してみます!ひ!さま、タマゴの奥深さを教えていただき有り難うございました。ストレートでシンプル。ひ!さんの真面目さと暖かさを感じます。ところで、この作品はカメラの内蔵ストロボで撮影されたのではないかと想像いたしますが、折角の素晴らしい料理のシズル感的には僅かに惜しい。思い切って、ストロボを使用せずに自然光(蛍光灯を含む)でISO感度を400辺りまで上げて一度試してみては如何でしょうか。この様な場合では絞りもF2.8程度で十分でしょう。見た目に近い作品が撮れることと思いますよ。今年もヨロシクお願いいたします。明けましておめでとうございます。本年も面白い企画で楽しませて下さい。我が家の目玉焼きというよりか、私の好きな目玉焼きでしょうか。小さい時から、この小さな土鍋で食べていました。見た目は美味しく無さそうですが、醤油の焦げた味が好きです。ひねりの無い写真で済みません。子供の頃からの土鍋・・・焦げた醤油・・・オオ何と心に響く言葉でしょう。ニッポンの目玉焼きですねぇ。温かくなってしまう逸品、有り難うございました。明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。写真を撮るために焼いた事が無い私。私のやり方はせっかちなので蓋をして1分半、水少々入れて30秒蒸らして終わり、なんですが黄身の部分が白くなってしまう。しようかなーなんて何度か焼いては写真を撮らずに食べてました。(正月早々)するとお袋は何を思ったのか昼に目玉焼きを焼いて食卓において出かけていきました。『こんなに目玉焼き好きだったのかね・・・』と思ったかどうか。黙ってたら今月何回目玉焼き食うはめになるか。作り方を何気に聞き写真撮るために作ってたから後はいいよ、と。この作り方は油はベーコン、たまごを入れたら弱火で良い感じになるまでだそうです。せっかちな私には出来ない黄身の具合でした。皆さんの見たら我慢出来なくて再チャレンジしちゃうかもです。F:8RAW現像のみhttp://nu4602.exblog.jp/白ヒゲ:美味しそうに撮れましたね。私の手抜きとは大違い。ライトセーバーの使い方もお見事。思い切って寄ったことも好印象。1月は出足が悪い?ようですが、沼田さんの作品でチョット安心。有り難うございました。我が家の目玉焼きは大体こんな風です。(チョット皿が大げさですね。フライパンに軽くバター、程よく熱したところでタマゴを割ります。そこから先は相当な弱火。蓋は使用しますが、ピッタリと閉じない。(閉じると黄身まで白くなってしまうため。白身のエッジに軽く焦げ目がつく程度まで弱火のまま加熱を続けます。食べる直前に好みで塩、胡椒をします。今回はスペシャルゲストにクレソンのサラダ。【箸】でも登場した私の年期物の箸。今回使用したタマゴは先日実家から頂いた高級タマゴでした。追伸:こんな感じで目玉焼きとレシピを送っていただければOKです。自宅で初めて月例展にトライしましたが、550EXのお陰でラクチンでした。心配をお掛けしましたが、腹痛も治まり、夕方辺りから食欲も出てきました。1〜2週間はノロのキャリアであり続けるらしいので、手の消毒は気をつけなければなりませんがいつまでも床についているのも飽き、明日から何とか仕事場に出られれば良いなあと思っております。メールを頂いた方々、御心配いただいた方、有り難うございました。大したことはないと思っていても、実は心細いものです。〔笑そんな時はホントチョットした心使いが嬉しいものですね。因みに近所の医院で処方してくれた薬・・・ブスコパン〔昔からある有名な胃薬)ラックビー微粒〔整腸剤)でした。ゾロ目会は予定通り延期です。