Okanoベネズエラ生まれ、神奈川県育ち。料理人人生をスタートさせる。最後はセコンドシェフに任命されて店の中核として活躍する。日本に帰国後、カシーナ・カナミッラのシェフに就任。2017年8月、前オーナーから受け継ぎオーナーシェフに就任。約15年間、「ザ・リッツ・カールトン」などホテルのメインダイニングでソムリエを勤め、2012年イタリアワインの多様性に感銘を受け、2016年よりカシーナ・カナミッラのシェフソムリエとして勤務。2009年より自由が丘ワインスクールの講師、イタリアワインの需要を高めている。優輝サービススタッフ、ソムリエを募集しております。岡野ご連絡お待ちしております。