美肌効果や成人病予防にも。味いとことにして、甘美きこと、他所に絶れたり、病有る者、この蓮を食へば早く差えて験あり」とあるように古くから薬用としても食べられていたれんこん。調べてみたらこんなにありました。主な栄養分は糖質(デンプン)で、体内でエネルギーとなって体を温めます。●ビタミンCが豊富ビタミンCが多く含まれています。予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます。●ミネラルが豊富カリウムや鉄、銅、亜鉛を多く含みます。不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます。●れんこんの切り口が変色しやすい正体はタンニンれんこんの切り口の変色が早いのはポリフェノールの一種タンニンが含まれているからです。タンニンは消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。おろし汁を使って鼻血や咳、ぜんそくの発作止めなどの民間療法に。レクチンタンパク質の1種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます。