瀬ブログお取り寄せ商品お問い合わせプライバシーポリシーサイトマップBLOGブログ目白で和食なら菜る瀬(ホーム)ブログ天ぷら食材が出てきてますBLOG天ぷら食材が出てきてます2019/06/08皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。梅雨入りしてムシムシする季節で過ごしづらいですね。この時期はしかたないです。旬の食材も出てきますし、美味しいもの食べましょう!やっとキスも大型になり仕入れました。開いて天ぷらにするとホントに美味しいですよ!ここまでの大型ですと身に厚みがあり食べ応え抜群で、フワッとして上品な白身の味わいです。他には車海老なども旬を迎えてますし、穴子や、めごちと言ったところも夏に向けて出始めますね。初夏のハモがもう出始めてます。先日、解禁したばかりの岐阜県郡上八幡の天然鮎が入荷しました。昔は四万十川やその他の天然鮎を仕入れてましたがそこそこ高値がつきますのでやめてました。今回、何年か振りに郡上八幡仕入れましたが大変味が良く美味しいのですが、鮎の大きさにしては高値です。売りづらいです・・・何年前よりも上がってる気がします。一覧に戻るARCHIVE2020/252020/162019/1242019/1162019/1082019/992019/892019/782019/6182019/5132019/4132019/36CATEGORYブログNEWやはり寒鰻美味しいです面白い日本酒!鰻は本来、寒のものトラフグコース始まります。目白で評判の良い和食のお店をお探しなら、店主の大将が自らの足で全国各地を歩いて見つけ、農家や漁師から直接仕入れた厳選の天然素材を使用したこだわりの料理と心のこもった地酒を納得の行く価格で楽しめる、椎名町の日本料理店菜る瀬へお越しください。うなぎ・ベビーラム・馬糞うに・のどぐろ・天然遡上あゆ・はもしゃぶ・クエなど、季節ごとの厳選食材をご用意しており、最も美味しいと思われる調理法で調理し、お召し上がりいただくことを心がけております。Reserved.03-3950-355818:00~22:00お問い合わせはこちら。