山菜・スンキタンキの佃煮はイケマス。山菜・スンキタンキの佃煮はイケマス。昨日もう20年来のお知り合いです。その方とお友達が来て下さいました。以前は来客には、結構頑張って、お料理やっていました。近頃は、とんと億劫で・・・この季節何でおもてなししょうか・・・・・。山菜づくしと、いつもの家庭料理で、庭のハーブや、ニラと行者ニンニクのチジミ。あずきとアイスのデザートにハーブティー。興味湧いて下さったのが、スンキタンキ(すかんぽ)です。一皮剥き、塩水に漬けた物(スンキタンキの漬物)、そして、もう一品はダシと少々の砂糖と醤油で煮た、佃煮風。これがお酒のツマミにいけます。絶品と云っても良い位。ご飯は全く食べないとのお客様でしたが、ご飯には、何杯もお変わり出来る位、・・・・・。雰囲気にえらく感動して下さり、最近料理したくない気持ちも、気の張らない普段食でいいんだと、肩の荷を降ろした感じでした。『お医者様で、普段美味しいもの一杯食べて居られ、こんな山菜が丁度良かったみたいヨ、凄い(盛り付けや雰囲気)、・・・・』ご近所のお婆ちゃん『ゆうべお客さんが来られてた見たいだったので、・・・(昨日のだけど)野菜食べて!!頂き物。