柔らかく透明感があります。中ごろは旨味が強く塩味がある。温まってくると後味にサラサラとした酸味出てきます。これは天ぷらなどに合いそうな酸です。開けた瞬間はみんなお燗してみたいねと話していたのですが、これが他の酒を味見している数分間で一変しました。セメと呼ばれるタイプの酢酸エチル臭が華やかに香るのです(熟れ熟れのバナナ・メロンも近い)。これは全員一致の意見でした。酸味広がる純米らしい香り残る温度上がると硬めの印象O和田くんはスパークリング以外は「濃いな」と言っていました。●みおちゃんの感想(日本酒イベント参加多く多種類呑んでいる)あけてすぐはまろっとした感じでよかーけど、時間おいたらうーん。熟れ熟れのバナナ、焼いたバナナのような香り。滑らかで透明感のある始まりなのだが途中からすこし風変わりな酸が顔を出す。