煮込み時間も短く作れる人気の冬レシピ。酸味控えめで、赤ワインにもピッタリ。おもてなしにも使えるレシピ。少々(お好みで)作り方フライパンに、オリーブオイルを入れて、温めたら、玉ねぎを入れて、少し茶色っぽくなるまで炒める。牛肉も加え、さらに炒め、塩、胡椒で調味する。牛肉の色が変わったら、薄力粉を加え、全体に絡めたら、*の調味料とマッシュルームを加え沸騰したら、弱めの中火で3~5分煮る。ごはんと一緒に盛り付け、みじん切りのパセリと生クリームをお好みでかける。ポイント玉ねぎを少ししっかりと炒めることで、甘みのあるソースになります。大変ですが、あめ色まで炒めなくてよいので、炒めてください。*の調味料を入れてからは、一度沸騰したら、弱めの中火でコトコトと。途中混ぜて、焦がさないように注意してください。マッシュルーム以外のきのこの場合は、先に牛肉と一緒に炒めてから*の材料を加えて下さい。おわりに・・・デミグラスソース缶がなくても、煮込み時間が短くても、本格的なビーフストロガノフが作れます。トマト水煮缶でもよいのですが、1缶使わないので、トマトペーストで代用しています。カゴメさんのトマトペーストは大さじ1ずつ、パックになっているので、大変使いやすいです。ボージョレ・ヌーボーなど、赤ワインにもピッタリ。器について今回使用している器は、アンティークショップマムールさんで購入したGIENのアンティークの器。状態もとっても良く一目ぼれで購入しました。程よい深さがあるので、シチューやカレーなどの盛り付けにもピッタリ。アンティークショップは掘り出し物を見つける楽しみがありますね。レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。