あか農園の収穫物の販売にもつながり、三上さんのところにも喜ばれるもの。手持ちの資金・資材で開業可能なもの。結論は、焼き芋屋だった。『みかん狩りのお客さんに喜ばれるかもしれんけんやってみたら。』ということだったので、早速研究開始。インターネットで情報収集し、一週間ほど焼き芋づくしですごした。ダッヂオーブンと薪ストーブを使い、石焼き芋にするための石は、那智黒と大磯三分を独自ブレンドした。家で焼き加減を研究し、毎夜・毎朝に試食し、これなら、売れる。嫁と2人で納得できるものが、出来上がった。研究の余地はあるが、けっこううまいのだ。場所は、三上農園のみかん狩り受付左。焼けた芋は、こんな感じ。あいにくの雨だったので、売上は微々たる物だったが、売れたのだ。お客さんも美味しいと言ってくれた。初日としては、売れたこと自体でOKなのだ。問題がないわけではない。焼き上がりに時間がかかるのだ。大きい芋だと1時間半はかかってしまう。ダッヂオーブンに入るのは、5~8個。1人のお客さんが5個買うと次のお客さんは、1時間待ちなのだ。