料理YoutubeInstagramわが家メールご訪問いただきありがとうございます。料理ブログだったのですが、今や犬ブログになってます。『料理』をご覧になってくださる方は、上のバーのところで「料理」をクリックしてくださいませ。ここのところ、飼い主は犬のアレルギー、膿皮症の事で頭がいっぱいで、格闘してます。その様子をつづる事が多くなってますがどうぞアドバイスをくださいませ。わが家も数年前に本を出していただきましたぁ~。昔は料理ブログだったのです。今のたまにホテル料理長の作るごはんがアップしてます。覗いてみてくださいませ。早くいってね、準備ばっちりにしてから業務にはいろうと思ってね何事も準備が大事。リポビタンDを飲みながら、最新版の手順書を確認する。思っていたメンバーと違う人が出勤してきた。あれどうやら、今日じゃなかったらしい。なによなによ~~~~。早くでてきたのに~~~~。カペリーニと決めていた朝からね。たかシェフ、深夜に出かける前に帰ってこれると思うよ。言っていたから、帰ってくる電話がきた時にでも、リクエストしようと思っていたの。うっかり電話をのがす。たかシェフ、帰ってきちゃった:いつもね、売り切れでね、今年はなかなか出会えない、ふくつちの夏柑寿司をやっと手に入れたよなんだか、たかシェフは、とても嬉しそうだ。あたしは焼きナスとトマトのカペリーニが食べたいわけであってあんなに、あたしが喜ぶだとうと思ってわざわざ途中下車して、ゲットしてきて、あたしがえらく喜ぶだろうと、ご機嫌のたかシェフには、大変に言いづらいのだが~、:たかシェフ~~~~、今日はカペリーニの気分なんだよ~~と、騒いでみたが、出勤までに買い物に行く時間もなく、他のメニューとなった。タスマニアサーモンは鮮度抜群だったらしく、ワクワクして買ってきちゃったらしい。いい食材をみると、たかシェフは、すぐに買ってきちゃうからねぇ。もろみ味噌がお店に並んでいるのを見ていたら、柚子こしょう入りを発見して、これをソースにしようと思ったみたい。もろみ味噌が甘かったので、さらに柚子胡椒を加えたよバターはカルピス特選(無塩)まずは、付け合せから用意します。今日は焼いていただいます。水分が出ると、香ばしく焼けないので強火で焼くよきのこを軽く押さえながら、焼き色がつくように(ステーキのように)あまり動かさずにね焼けたらバットに並べてましたよ。並べるの好きだからね。たかシェフはタスマニアサーモン両面に塩こしょうしてから、小麦粉をふるたっぷりのバターを中火で熱してバターの水分が沸騰して泡が出てきたら良い状態この状態を保ってムニエルにするよバターの水分を利用しながら、表面はカリッと中はふっくらと焼きたいねサーモンを焼いたフライパンの余分なバターを拭ってもろみ味噌を香ばしく焼く。柚子こしょうをたしたら、バターを加えて溶くものみ味噌は、柚子こしょう味が少しついていたのですが、うすすぎたので柚子こしょう、足しました。もろみ味噌ソースに青ネギを加えてあとは、盛り付けて出来上がりすっかりカペリーニを食べる口になっていたあたしですが、一口、このもろみ味噌のサーモンをいただいてみたら、かなりおいしかったバターともろみ味噌ってあうのね。柚子こしょうの風味もばっちり。ネギを振って夏みかん寿司も美味しく頂いた。カペリーニではなかったけれど、満足なごはんだったのでした。食欲もうせちゃうし、カペリーニ率、そうめん率が高くなるんだろうなぁ~~~ランキングの参加しています。3つポチっと応援よろしくお願いします。たかシェフのおうちごはん。紹介します!施術内容によっては、15%オフとなります。★プリントアウトしていただいて、紹介者のところに、『たかシェフのおうちごはん。10:04全部美味しそうですね。柿の葉茸ってなんですか?初めて聞いた気がします。14:21わざわざ途中下車で買ってきてくれるなんて、愛されてますね☆*:.。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックスポンサードリンク記事検索プロフィールたかシェフ家ブランカ・ウィリアム・ゆきち:ブログの主人公。4代目ウエスティ♂マリー:2代目チワワ。♀たかシェフ:ホテル料理長しょうこ:ブログを書いているのはあたし。ブランカ:2代目ウエスティ。2016.2.17に虹の橋に旅立つ。(21)├勉強してみた。(30)■お料理~たかシェフのおうちごはん。(134)├晩ごはん。