混ぜて浸すだけ(笑)常温で放置。(1日一回、混ぜる)夏場は10日くらい。トロミが出て、麹のしんがなくなり何となく甘い栗やバナナの様な香りがしてきたら出来上がりです(^^)後は冷蔵庫で保存。晩ごはんは海鮮丼が食べたいなぁ〜って思って夕方刺し身を買いにスーパーへ◎ない。海鮮物やお寿司の売り場がスッカラカン。すべて節分用の恵方巻きの売り場になっていた様でそれが売り切れた後だったみたいです。残っていたのが手巻き寿司用の海鮮セット。そんなにみんな恵方巻き食べるの〜?!それにビックリ!!(笑)我が家では節分を祝う習慣がありません。́∀`)してもしなくてもどっちでもいい事はやらなくていーじゃん。↑夫婦そろって同じ考え。手に入れた手巻きセットの具材で食べたかった海鮮丼を作りました(^^)晩ごはんを食べてる時に「世の中の人達は節分らしいよ。恵方巻きも全部売り切れてた。ウチにも鬼が来た方がいいんかな?」と旦那さんに話すと...「ん...?来なくていーんじゃない。́∀`)何処をとゆうと...横開きのバッグドアの隅をアスファルトの塀でガリっと。このドア、途中で止まらない...全開になるまで開いちゃう。勝手にスーっと動いちゃう。́;ω;`)重い荷物を出し下ろしする時に車高が高いので片手では厳しくて両手使って下ろしたい。全開に開くと後ろの壁に当たるか当たらないか微妙な場所で↑ドアが半開きで止まってくれれば何の問題もないのだか。̄|○オーマイガー...。後は付いてますが小さい傷です。