有機JAS認定商品です。200mlスポンサーリンクヒカリのソース自然派の調味料等を製造販売している「光(ヒカリ)食品」の製品で、ヒカリのソースといえば原材料は素晴らしいけれどかなり酸味が利いていて独特な風味であることがうちの中では有名で、過去に何度か試したことがあるものの、もうずっと、買わないできていました。母はヒカリのソースを諦めたくなかったようで、何か、探せば、ラインナップの中にきっと口に合うものがあると思い、商品一覧からいかにも美味しそうな凝った感じのソースを選んで買ってみたとのことでした。こんなソースが造りたかった」なんて商品名は尋常じゃないですよね??どれだけ職人の夢が詰め込まれているんだろう......。野菜・果実はすべて国産有機栽培のもの。カラメル色素、酵母エキスは不使用。(参考:公式サイト商品紹介)と、相変わらず、ヒカリらしい、凄まじいほどの原材料の良さです。砂糖不使用という点には惹かれるものがあります。有機野菜・果実を原材料の90%を占めるほど贅沢に使用し、野菜・果実の甘みを引き出した有機中濃ソースです。このソースをお好み焼きにかけて食べてみたいと思います。分離することがあるのでよく振ってお使い下さい。ことだったので、よく振ってから......。↑お好み焼きにタラーっとかけていきます。とろみが弱く、サラッと水っぽいソースです。お好み焼きの上に留まってくれず、流れていく感じ。↑スプーンで全体に塗り広げます。↑上に、マヨネーズと青のり、かつお節をのせたら完成!食べてみる↑それではいただきます!食べてみると......おっ。思いきや、これは、酸味が突出していなくて、香辛料がよく利いてスパイシーで、さっぱりしているんだけれど濃厚な旨みがあって美味しい!お好み焼きソースとしては甘さが少し物足りなくはあるのですが、そこは、好みで粗糖を加えたりしたら良いのかなという感じ。基本的にはこのままで十分美味しい。ソースだけでもいける↑味をよく確かめるためにソースだけで舐めてみたりもしたのですが、このソースはどこか野菜スープっぽいというか、調味料っぽくない美味しさがあるなと思いました。塩辛さを感じなくて、喉が渇きにくいのも良いです。注意点...沈殿しやすいただ、注意点としては、説明書きにもあったように、とても分離(沈殿)しやすいので、使用前によく振る必要が本当にあります。これはおそらく「野菜・果実を原材料の90%を占めるほど使用」しているためだと思うのですが、その、「野菜・果実」の細かな固形成分がすぐにビンの底に沈殿して、使うたびによく振らないと、上澄みの酸っぱいソースをかけるハメになります。母が、この「かける前によく振る」ことをサボッた結果、酸っぱいソースになってしまったようで、その後、よく振ってかけ直したところ、「味が全然変わって美味しくなった」と驚いていました。有機中濃ソース」、今まで試したヒカリのソースの中では最もクセがなく、食べやすかったです。スパイシーであっさりした(塩気のあまり強くない)ソースなので、料理の味付け(「ソース焼そば」や「ソース焼きうどん」等)にはあまり向いていないかもしれませんが、調味料として何か(フライ、オムレツ等)にかけるという用途にはすごく適していると思います。ケチャップ四種類食べ比べの結果、ヒカリの「有機トマトケチャップ」に軍配が上がる~甘めで本格的な味わい創健社、ヒカリ、オーサワジャパン、純正食品マルシマ、以上四種の自然派トマトケチャップの食べ比べをしてみました。結果、原材料の安全度が高く、味も良かったヒカリのケチャップに軍配が。ローカロリーヒカリの「有機胡麻ドレッシング」(有機JAS認定)。これぞ胡麻ドレッシングという濃厚な味わいで、美味しいです。国産有機原料がふんだんに使われ高品質。カロリーも控えめなのでたっぷり使えます。思って買ったら原材料がちょっと違って肩すかしを食らううちで常食しているヒカリの有機トマトケチャップ、いつもは300g入りを買っているのですが500g入りというのを見つけました。中身が同じで容量だけ増えたものなんだと思っていたのですが、よく見ると違った!記事を読む【レシピ】「蒸かしじゃがいものチーズ焼き・トマトソースがけ」を作る~有機パスタソース(トマト&バジル)を使って間食に「蒸かしじゃがいものチーズ焼き」を作ったのですが、ここにひと味加えるために調理済みのパスタソースを買ってみました。ケチャップよりも本格的な料理感が出ます!記事を読む【マスタード2】ナイキフーズ有機粒マスタードは「からし種子」たっぷりでツーンと辛い先日「ドゥルイオーガニック粒マスタード」が美味しかったので、今回、有機粒マスタード第二弾として「ナイキフーズオーガニック粒マスタード」を食べてみました。からし種子がたっぷりでツーンとからしらしく、塩味もしっかりしています。特別栽培サトウキビ使用。クセがなくミルキーな甘さがすごく美味しい母が「みつ豆」を作りたいといって、黒蜜用に購入した「喜界島黒糖」という黒砂糖。一年経っても使われずに放置されているので、気になって、先に味見させてもらいました。黒砂糖の概念を覆す上品な味わい!記事を読むカレーの味が薄いときに足すカレー粉を有機JAS認定のものにする(バイオフーズジャパン有機カレー粉)カレーを作ってルウの味が薄いと感じたときに足すカレー粉を、市販のものから有機JAS認定のものに変えました。独特な香りですが、できあがりの味は良いです。記事を読む【マスタード1】ドゥルイのオーガニック粒マスタードが美味しくてびっくり~原材料は有機酢、有機からし種、塩のみソーセージにつけて食べるために、初めて有機JAS認定の無添加粒マスタードを取り寄せてみました。原材料がシンプルすぎてどんな味か心配だったのですが、食べてみたらとってもスッキリした良い味。美味しかったです!記事を読む【有機JAS認定】ちば醤油の「納豆のたれ」が本当に納豆に合う。めんつゆの旨みとかけぽんの爽やかさが混じった美味しさあるパック納豆に添付されていたタレが気に入っていたのですが、その納豆は現在入手不能。あのタレだけ別売りしてないかな...と調べてみたらなんと別売りしていたので買いました!記事を読む「有精卵シーザーサラダドレッシング」で豪華なサラダ~甘酸っぱくて濃厚。「有精卵シーザーサラダドレッシング」を使ったサラダを作ってみました。納豆にかけると美味しいという「いわし粉」(頭とはらわたを取り除いた煮干しの粉末)を買ってみました。納豆1パックに大さじ1杯が規定量。かけて食べてみたところ...。記事を読む国産の一味唐辛子(袋入り)をビンに詰め替える~スッキリとした辛さで美味しいビン入り一味唐辛子を使い切ったので、詰め替え用を購入しました。国産三鷹唐辛子を100%使用の商品で、キリッとくせのない辛さが美味しいです。)を使った酒を料理酒として使い始めました。鰺(あじ)フライにタルタルソースをつけて食べたくて、無添加のものが売られていないか調べたら発見したのでお取り寄せ。鰺は入手できなかったのでサンマフライ、鮭フライにつけて。食べたもの・買ったものレビューを中心に、日常の中で「あっ」と感じたことを何でも記事にしています。読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。布ナプキン(メイドインアース)が洗濯しすぎのゴワゴワで痛くて「白うさぎ」布ナプキンに回帰~ネル生地がやわらかで良いサイトに接続できない、表示もできないで全身から血の気が引く~サーバーメンテナンスのせいだった。【NTTドコモ】dアカウントに不正ログインされそうになったが二段階認証に救われたプリンターの「インクがなくなった可能性があります」警告を無視して印刷し続けてみた~けっこう長く、普通に印刷できる【お買い得】竹嶋有機農園のりんご、初めてB級品を頼んでみた~色は薄いが綺麗で美味しい。今まで怖がって買えず損した。【サイト開設11周年】バーベキュースペアリブを作った~下ゆでしたスペアリブがやわらかい。やむなくテンキー購入→早とちり発覚ぬか床にカビが生えた~青カビ、白カビ。何かしら、読んで下さった方のプラスになるものを...と心がけて記事を書いています。お問い合わせはこちらから。