『豊かで楽しい節約生活』をテーマに、シンプル&ナチュラルな暮らしを目指しています。管理人:しのっちうさまん(夫)、ちびうさ(長男2002年生)、ちび次郎(次男2006年生)、ニャンコセンセ(親猫)、大五郎(猫むすこ)、チャコ(猫むすめ)の4人+3匹家族です。節約主婦9人のブログ仲間と本を出版しました私の、暮らしぶりも掲載されています。節約主婦9人の暮らしワザを楽天ブックスでCHECKAmazonでCHECKランキングランキングに参加しています。マイタケホワイトソースレシピちび次郎(次男坊)の健診に予防接種、実父の手術入院に、ちびうさ(長男坊)の耳鼻科通いに幼稚園の発表会・・・とバタバタと走り回っていたここ最近の私。そんな私にとって、ありがたいなぁとつくづく感じるのが、玄関先に届く「宅配食材」。何がいいって、一番は時間の節約になるところですね。『時間の節約+安心食材+簡単料理+楽しい食卓』というキーワードを満たした食生活をしたい!というこだわりがあります。食材を「値段」だけで選ぶのではなく、食材そのものと向き合った選び方をしたい。節約と健康の両方を満たしてくれる優良店だと思っています。館ヶ森の豚肉といえば、どっちの料理ショーで絶賛された食材。凝縮された濃厚な美味しさに感動して、その美味しいワケを知りたいと、館ヶ森のアーク牧場に、豚を見にでかけたことがあります。養豚というと、薄暗い養豚場の中で過ごしている様子が浮かぶのですが、館ヶ森の豚たちは、空気の綺麗な広々とした草原を、めちゃめちゃ活発に走り回っていましたっ!(^^)豚たちがダッシュしている姿は、初めて見たので・・・というか、「豚も、こんなに走るものなの?!」とすっごく驚きました。(笑)美味しい空気、のびのびと飼育されていることも、美味しさの秘訣なんだなと感じたのでありました。そんな、館ヶ森高原豚は、シンプル調理で、おいしさを生かした料理にしたい。マイタケ、木次パスチャライズ牛乳を使って、メインディッシュを作りました。小松菜を水洗いし、切らずに耐熱容器に入れてレンジ加熱。モモスライスに塩コショウをふり、両面に小麦粉をまぶす。1の小松菜の粗熱がとれたら根元を切り、モモスライスの幅に合わせて折りながらのせ、くるくる巻く。巻口を下にして、フライパンで焼く。簡単ホワイトソースを作る。マイタケをレンジ加熱する。鍋に牛乳を入れて煮立て、塩コショウし、牛乳溶き片栗粉(ここで使う牛乳は冷たいもの)を加えてとろみをつけ、加熱マイタケも加える。作り方・盛り付けのポイント・ホワイトソースを作る際、牛乳とマイタケを一緒に煮ると、ソースの色がマイタケ色になるので、別々に加熱して最後にあわせます。・盛り付けの際、切り口を上にしたいとき、2~3個ずつを爪楊枝でさすと立てて並べやすくなります。薬を使わず、熱湯処理することで除草や殺虫をして作った小松菜。・・・菌床にクヌギ・ナラなどの自然の木を使用。・・・「どっちの料理ショー」でもとりあげられた木次乳業が作るこだわり牛乳。