夏バテ気味の時にこそ食べたい、さわやかな一皿。火を使う調理が少ないのもうれしいポイントです。陽子むくみ解消、体調をととのえる効果も。「緑豆には、梅雨から夏への調子をととのえたり、むくみを解消する効果があるといわれているそうです」さらに免疫力を高める効果があるといわれる白きくらげやなつめ、消化を助けるとされるクコの実を合わせて、滋養たっぷりの一品に。昆布、しょうがと共に煮込み、塩とニョクマム(魚醤)だけでシンプルに味つけしたスープがしみじみと身体にしみわたる。白きくらげのぷるぷるの食感も楽しい。「今回紹介した料理の中で、これだけは火にかけて煮込むもの。塩小さじ1/2ニョクマム小さじ1/2水500ml【作り方】1.緑豆は前日から浸水させておく。ザルにあけてさっと洗う。昆布はハサミで5mm幅に切っておく。しょうがは千切りにする。2.鍋に水、昆布、白きくらげを入れる。5分ほど置き、白きくらげが戻ったらハサミで食べやすい大きさに切る。3.緑豆、干しなつめ、しょうがを加え、20分ほど弱火で煮る。途中でアクを取り、水が減ったら最初の水量まで水(分量外)を足す。4.クコの実、塩、ニョクマムを加え、5分煮る。ユニット『南風食堂』を主宰。店舗のフードディレクションや、アーユルヴェーダ料理教室の開催など幅広く活躍。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。誰でも毎月1万円貯められる節約術。食べること、着ること、粧うこと、読むこと、観ること、家のこと、からだのこと......ふだんの暮らしが私たちに教えてくれるものは、たくさんあるのではないでしょうか。丁寧にすべきことは何か。大切にしたいことは何か。身軽にしたいことは何か。日常生活を通して物事を考える「女の新聞」。『クロワッサン』の変わらぬ姿勢です。(Tokyo)からだおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康くらし片づけインテリアレシピとグルメ家電とデジタル趣味とペットアートとカルチャーくらしにいいことクロワッサン倶楽部おみくじプレゼント文字サイズ。