このテーマのURL:http://jugem.jp/theme/c209/457/TweetCheck自慢の手料理・レシピをどんどん紹介しよう。>フランス3つ星レストランの味を再現!50年連続(2018年時点)ミシュランで三つ星を獲得している名店「トロワグロ(Troisgros)」。フランスのロアンヌ地方の世界的に有名なレストランだ。そのレストランの看板料理ともいうべく「サーモンのオゼイユソース」を再現したい。ちなみに「オゼイユ」は、フランス語で「スイバ属の葉っぱ」のこと。同じスイバ属の葉っぱ「ペイシェンスドック(ワセスイバ)」を栽培してみた。本体に付けていきます。イオン津田沼店の田中です。私は恥ずかしながら知りませんでした。先日、小説を読んでいたら、カチョエペペという食べ物が出てきました。気になって本に集中できない為、急いで調べました。(しかし本場イタリアではシェフの腕試しに用いられるほど奥が深いそうです。20分もかからずに出来てしまいました。昨日と同じくあまり寒くはない一日でした。久しぶりに「カムジャ麺」食べました。※オーブンは160度に温めておく。暑すぎて食欲も減退気味。そんな時でも、普通に食べられてしまうのがカレーだ。38°Cを記録した昨日、ヘルシーでカンタン、コストパフォーマンスも十分、それでいて本格味のバターチキンカレーを作ってみた。余ったカレーは、今日の朝カレー。一晩置いたカレーは、更にまろやかで美味しくなっていました。今日、ラグビーボールよりも一回り大きい冬瓜(トウガン)を頂く。名前の通り、本当ならこのまま冬まで涼しい場所で保管しておけるのだが、最近の温暖化傾向はそれを許してくれない。カボチャもトウガンも、とても冬まで持たなくなってしまった。何とか食べきろうと、出汁を効かせた「冷しトウガン煮」をつくってみた。トウガン煮と言えば、トロみのついたそぼろ煮が一般的。玉葱は飴色になるまで炒め、いつもどおりボクの好みのスパイスで部屋中カレーの香りだらけにする。今回は鶏胸ひき肉を使って、優しいルーに仕立てた。トッピングも、グリルしたカボチャとナスとピクルスだけにしてみた。あまりにシンプルになり過ぎかと思い、タンドリーチキンを追加。急に食べたくなるカレー。スープカレーというか、シャバシャバのカレーも時々つくる。ボクのカレー、市販の固形ルーは全く使わないがこだわりと言えばこだわりなのだが、唯一シャバシャバの時ににだけ使う市販のものがある。それは「札幌スープカレーの素」、1人前25g入りのパックになっていて大変扱いやすいのと、何より美味しい。今回は、夏野菜、エリンギ、手羽元を使った。12:11砂糖の代わりにアレを使う!甘い卵の自家製オムライスレシピ。こんにちは、ゆず果汁52%です。(我が家のオムライス)のレシピです。紹介なんて言っていいのかな、というくらい分量は適当。