Tue暑い夏がやってきました~。出産前にたくさん作って冷凍しておいた自家製甘酒と、お豆腐とレモンと梅ジュースの残りで作った梅ジャムも入れてアイスクリームを作りました。Tue出産後からずっと母が手伝いにきてくれているので、食事の準備、大量の布おむつの洗濯、家事などをしてくれるのでととっても助かってます。先日、母と梅ジュースを作りたいねと話していたら、次の日友人から「いただいた無農薬の梅がたくさんあるのでいる?」と連絡があり、絶妙なタイミングで頂くことに。0Pagetop南伊豆へ出発~。0Pagetop春のスイーツ。Wed花が一斉に咲き始めて、一気に春到来です。世界があっという間に変わってしまったというくらい、ふわふわした空気感。これからどんどん良い季節になっていきますね~。苺と豆乳ココナッツカスタードクリームのひんやりスイーツ*卵、乳製品を使わないベジです。タルトの生地にはオートミールを混ぜたのでザクザクな触感。みんなに喜んでもらえました~。あとはお豆腐クリームのマカロニグラタン。0Pagetop手作り保湿クリーム。Friかれこれ5年近く手作りしている顔用の保湿クリーム。化粧水やそのほかの物は一切使わずこれのみ。これがしっとりしていて、とってもやさしい使い心地~。材料は石鹸で使う材料と一緒。これらを溶かしてしっかり混ぜて出来上がり。0Pagetop秋の夜。Sun今日の夜ごはんに作ったもの。豆乳ヨーグルトソースサツマイモのポタージュ、コーンの炊き込みご飯、ニンジンとレーズンと胡桃のケーキ。ホームパーティーのときに、色々作るのがかなり楽しい。近所の友人たちと集まってワイワイと楽しく過ごす秋の夜ごはん。平和だなあとしみじみ...。秋はみんなでコタツを囲み過ごす時間が幸せです。0Pagetop最近の手作りいろいろ。焼き菓子の美味しい季節になりました~。これはジンジャーとココナッツのケーキ。卵,乳製品などの動物性のものはなしです。美味しく焼けました*そして、ベジピザ。チーズではなくて、お豆腐で作ったチーズもどき。味はわりとチーズに近くできました。最近たまにチーズを食べると胃もたれと食べたあとの胸焼け感がしてしまうのですがこれなら、食べたあともスッキリ。おからで作ったポンデケージョ(チーズ風味のモチモチしたパン)白味噌でほんのりチーズ風味もどきに。実家で採れたキュウイとカボス。0Pagetop夏のシャーベット作り。Tue今年の夏はとっても暑いので、よくシャーベットを作ってます。先日実家からベランダ菜園で採れたという、かわいいサイズのスイカを送ってもらったのでスイカのシャーベットを作りました☆もうひとつ、まくわうりのシャーベット。近くの直売所でとってもいい香りのまくわうりが売っているのでよく作っています。中身をくり抜き、器は凍らせて、中身はレモン果汁と甜菜糖を入れてミキサーにかけて凍らせます。0Pagetopドライトマト。Sat畑ではほうっておいてもどんどん実るドライトマト。食べ飽きていたので、今年はじめてセミドライトマトにしてみました。天日干しにして、最後はオーブンで乾燥。ビンに入れて、オリーブオイルとスライスしたニンニクとローズマリーを入れてドライトマトのオリーブオイル漬けの出来上がり。これがビックリするくらい美味しい!トマトの旨みと甘みが凝縮されて本格イタリアンの味。バケットにのっけたり、パスタとからめたりが美味しい。ローズマリーもニンニクもトマトもすべて自家製。自然の恵みありがたくいただきます。来年はミニトマトもっとたくさん作ろう。それにしても暑いな~~。0Pagetop梅干し完成~。Mon少しシワシワになっちゃったかな。強い日差しのもと、梅干たちに太陽エネルギーがたくさん注入されました~。丸い梅干たちが干されている姿はかわいい。海の精の天然塩で漬けました。梅干の周りからは常にフルーティーな香りが漂ってて、作業している間はそれだけで幸せ。手間ひまかけた分だけ愛おしい梅たち。上は梨をリンゴジュースとスモモ酵素ジュースで煮て、葛と寒天で固めてみました。ブルーベリーが庭でたくさん採れるので、使い放題なのがうれしい。おだやかで平和な毎日。夏がずっと続いてほしい。0Pagetop贈りもの。Fri約一週間も送れてしまったけど、お義父さんへ父の日のプレゼント。*畑で取れた玉ねぎとエゴマのハーブクラッカー*ピーナッツバタークッキー*ほうじ茶クッキー*寺田本家の玄米酒粕と青海苔のクラッカーもちろん乳卵など動物性の物は使っていないベジクッキー。今日の発送に間に合いました~。0Pagetop今日のメニュー。Sun今日はすぐご近所の古民家シェアハウス星空の家で1周年記念パーティーだったので持ち寄りのお料理を作りました☆スパイスの効いたお豆腐とお野菜のキッシュ*中にお野菜がたっぷり詰まってます。あと最近よく作っているバナナとココナッツのcake*レーズンと胡桃入り。今日もたくさんの人が集まっていた星空の家。面白いことをしている人や前向きな活動をしている人がとても多いこのいすみという場所。緑も多く美しい田園風景に毎日癒されて、本当にこの場所、居心地が良いです。0Pagetop東城百合子さん。捻挫したときや風邪をひいたときなど、よく自然療法での手当てを母にしてもらっていました。今では私もよく参考にさせてもらっているこの本。一家に一冊の必需品です。この本の著者の東城百合子さんが千葉で講演会をされるとのことで行って来ました。89歳とは思えないほどお元気!「放射能なんてほっといて玄米と海藻とお味噌汁と塩気のあるもの食べてりゃいいのよ」とズバリッ!毒舌で厳しくて温かいお人柄。たくさんのお話とっても勉強になりました~。家に帰り、夜にみんなで食べるご飯作り。豆乳ヨーグルトソースがけいつも作っているのは、お肉や卵、バター、牛乳などの動物性の物を使っていないビーガン料理です。(写真はカナダから来ているベンジャミンさんより)本物の食材で心をこめて作るいのちのごはん。0Pagetop手作り酵素ジュース。Thu最近まわりでは手作りの酵素ジュースが流行っています。先日慈慈の邸でデコさんが入れてくれたカボスとキュウイの酵素ジュースがあまりにも美味しくて自分でも仕込んでみました。友人から熊本の美味しいみかんをいただいたので、それと庭でとれた夏みかんを少しとパイナップルミント。これらを細かく刻んで、ビンの中に甜菜グラニュー糖と交互に入れていきます。毎日手でかき混ぜると発酵していくそうです。楽しみっ!沖縄の西表島にいたときに滞在していたところのおばあちゃんが野草の手作り酵素ジュースを作って、みんなに飲ませてくれていたのを懐かしく思い出しました。これはスムージーやドレッシングに混ぜたり、色々活躍してくれます。今手作り週間と名づけて、とにかく試してみたいものを色々と作り中。0Pagetop今日のお家ごはん。Tue昨日は近所の友人たちが遊びにきてくれたので、ごはんを作りました。今回久々にゆっくり楽しんで作れた気がするので、ごはんメニューをご紹介。*きゅうりとレンズ豆の冷製スープじっくり炒めて甘みを出した玉葱とレンズ豆を煮て、ミキサーにかけてすりおろしたきゅうりと豆乳を入れてできあがり。*夏野菜たっぷりのお豆腐キッシュ中にもお野菜が詰まっています。タイムも一緒にマリネしました。バターナッツかぼちゃ、甘くておいしい~~。コーンと舞茸とあわの炊き込みごはん五分つき米でたきました。(写真撮り忘れ・・)*まくわうりのシャーベットこれは慈慈の邸のお料理作るときに教えてもらったもの。まくわうりはうりとメロンのあいの子のようなものだそう。中身をくり抜いて、皮を凍らせて涼しげな器に変身!ほとんどの野菜とハーブがうちの畑で採れたものです。新鮮なお野菜が採れて、それをお料理して、みんなで楽しく頂くのは幸せですね~。0Pagetopだいぶ遅れて父の日。Thu今さらながらだけれどみっちゅう父(義父)へ父の日のプレゼントとしてベジクッキー焼きました。天然塩の仕事をしているお義父さんなので、塩を多めにアクセント​に入れてみました。義父マクロビオティック歴40年以上だそうです!これからもがんばってくださいね。*激しくやってきた台風。畑に行ってみると、やっぱり。こぼれ種で増えていったひまわり畑が倒れてしまってました。色々な物が倒れてしまったので修復作業大変だなー。自然には逆らえないな、と日々学ばされます。0Pagetop長野へ行ってきます。Thu前に書いたとおり、今週末はダンナさんのインド占星術のWS@長野http://shanti.blog33.fc2.com/blog-entry-384.htmlご興味ある方、ご参加お待ちしています!私も一緒に4日間の旅へ。バジル&ガーリックスパイス入り最近毎日のように作っては食べを繰り返し。帰ってきたらまた石鹸つくらねばっ!では、いってきま~す。0Pagetop1周年。Sunいつも上映会やイベントなどをしている「パーマカルチャー井戸端会議」が1周年になりました。私はいつも少ししかお手伝いしていなんだけど。このメンバーに出会えたことは、南伊豆からいすみへ引越してきたばかりの私たちにとっては本当に心強く、ミラクルな出会いでした。メンバーは心が良い人ばかりで一緒にいるとほっと癒されます。いうことで、1周年のお祝い。こころをこめてベジフルーツタルトを作りました!これは色々工夫してがんばった力作。切ると五層になってます。今回は今まで一番上手くいった!もっと簡単に作ればいいんだけど、どうしても創作に情熱を注いでしまう、、、。あと作ったのは、もちキビポテトのお豆腐キッシュ&コーンとしめじのアワ入り炊き込みごはん。今日もご馳走!すばらしい繋がりに感謝。