鹿児島へ収穫のお手伝いに行ってきました!天気は快晴でしたが、風が強いので少し寒かったです。ケールの圃場(ほじょう)へ。(畑のことを圃場と呼ばれるそうです。)農家さんの収穫風景です。トキエさん、今年90歳だそうです。元気で圃場で働いています。農家さんに土の秘密を聞いてみると、大体2か月程かけて土づくりを行います。硬くなった土をほぐし、しっかり日にさらし、石灰や牛糞を混ぜ、ふかふかの最高の土壌を作り出すそうです。大好きなケールをそのまま食べています...午前中ケールの収穫が終了します。午後大麦若葉の圃場へ葉っぱの色、艶、色々な点でよく管理されているなという印象です。大自然と一体になって、癒されます。あれ?この白いものはなんでしょうか??農家の方に聞いてみると、廃棄になった大麦若葉やケール等を中に入れて発酵させて土づくりに活用するそうです。農家さんと交流しながら作業していたので、とても勉強になった1日でした。農家さんの苦労や思いを販売に繋げていけるよう、頑張っていきたいと思います!また来年も伺わせていただきます。