2015-09-13ふっくら本格的な仕上がりに★うなぎの蒲焼の温め方Tweetこんばんうな重~~~!今日は奮発して、スーパーで鰻の蒲焼きを買ってきたなべ子。前にテレビで見た、鰻をふっくら温めるテクニックを思い出しました!試してみたら、確かにふんわり香ばしく仕上がったので、紹介しますね~~参考にしたのは、日テレ系列の「真実解明バラエティー!トリックハンター」の人気コーナー、川越シェフのトリックシェフレシピです◎じゃーん。うなぎの蒲焼きちゃん。タレも多めに買ってきました。これで2人前になります~まずは、適当な大きさに切り分けます。優しくキッチンペーパーで水気をよく拭き取りましょう。身の部分を下にして1分揚げ焼きに!1分経ったらすぐに裏返して、今度は30秒!すぐに取り出して、油を切っておきましょう。気になるお味は...・ふっくら~~~!!!!そして、タレで煮こむより鰻本来の味がしっかり味わえる感じ!肉厚な鰻を食べてるという満足感が得られました!せっかく奮発食材を買ってきた日は、一手間加えてしっかり美味しくいただきたいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。レシピ本大好き元雑誌編集者の本庄なべ子です。私、編集者時代は毎日忙しく、肌は荒れやすく、寝ても疲れはなかなかとれず、栄養ドリンクに頼る日々を送っていました。そんな時に、お休みの日に久しぶりにキッチンに立ってぐつぐつトマトカレーを煮込んでいたら、ハッと気づいたんです。「料理を作るから気持ちに余裕ができるんだ!」この発見をしてからは、料理を単なる家事タスクの1つとして扱うのではなく、むしろストレス解消法として日常に取り入れたいという思いがぐんぐん強くなり、料理研究家としてnabeko.comを立ち上げるに至りました。Web”でライターとして執筆中です。