教えを頑固なまでに守り続けています。『山川酒造は古酒蔵をつくるために仕事をしているようなもんです』3代目である現社長、山川宗克は、創業者宗道、2代目宗秀から代々受け継がれた古酒のために計画的に貯蔵タンクを増やし、次代に向けて20年、30年先の泡盛を育て続けています。この頃の沖縄は米国統治下。高級な洋酒が低価格で流通していてまさに洋酒市場。泡盛は見向きもされませんでした。一升瓶から720ml卓上ボトルへの容器改革と折からの居酒屋、焼酎ブームにより泡盛が市民権を獲得。3年未満の一般酒と呼ばれる泡盛を主流に押し上げました。そんな泡盛景気に沸いた時代にも山川酒造は古酒づくりを忘れることなく、静かに泡盛を熟成させ続けていたのです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。