白ヒゲ:何とオシャレ!ハーブ効いてますね。高級アラカルト料理に見えてくるから不思議(笑お皿の選択も上手い!ソースは醤油とありますがトマトソースも良く合いそうですね。(作ることが手軽くないか?)藤山さま、今年もヨロシクお願いいたします。新藤さんwan-wanです。昨日は関さんの写真展でどうもでした。あの後は本当に・・・ではない方の(笑)普通のマッサージにて撃沈。本当に疲れが溜まってたみたいです。今朝ようやくトライしました。東大和の伊藤さんの「そんなに気負わなくていいんだから」の台詞を信じて何の芸もありませんが直球勝負で。偉大なる小林カツ代先生のレシピです。どのメニューを作っても「簡単でおいしい」のが先生レシピのすごいところ。我が家の定番メニューの基礎はカツ代先生ものが実は多いのです。本日は私が自分で作りましたが・・・レシピ見間違えてカレーソース作りすぎました。以下材料は4人分なのでご注意を。市販のカレールー20g牛乳1カップ<1>鍋の中をざっとぬらしカレールーをつぶし入れ牛乳を入れて弱火にかける<2>トロリとなめらかになり、フツフツとするまでよく混ぜながらあたためる。<3>フライパンに薄くサラダ油を塗って火にかけ、熱くなったら卵を静かに割り入れ弱火にする。「ふたをする」と書かれていたのですが、当然黄身が白くなってしまうので、ふたはしませんでした。ソースと言ってもただの「カレールー牛乳割り」ですからそれだけ食べるとちょっと塩辛い。黄身をかなりとろとろの半熟にして、カレーと混ぜて食べるのがコツのようです。そんなわけでふたをしないぐらいがちょうど良さそう。この写真は3個目の目玉焼き。自分のが一番おいしく出来てしまいました。「犬顔きゃめら」http://wanwancamera.blog53.fc2.com/白ヒゲ:直球勝負、良いと思いますね。フレーミングも思いきりが良いですね。私も小林カツ代さんは大好き!尊敬しちゃいますね。目玉焼きカレーソースは、初めて目にしましたがチョット変化があってこれも美味しそう。明日は一月最後の日曜日。さあ、皆さんも家族の分の目玉焼きまで作ってあげましょうね。休みの日の朝食は時間に余裕があるのでトーストに卵を焼いてはさんで食べます。目玉焼きは好きなのですが、つい待ちきれずに途中で裏返してしまいますので(両面焼き/ターンオーバー)早い、旨い、が、写真うつりが良くないのです。今回、初心に帰り昔ながらの母親に教わった調理法でと水を入れ、さあ蓋をして蒸そうかと思ったところ黄身の中に白身の瞳!を見つけてしまったので調理途中、味付けもせずフライパン片手に庭に飛び出し瞳のある目玉焼きを撮影したのでした。子供のころから、そして今でも蓋をした後の卵と水と油とフライパンが奏でる心地よく食欲を目覚めさせる音が好きです。asa_k白ヒゲ:asa_kさん、こんばんは。このターンオーバー、すごく美味しそうに焼けてますね。ベーコンとターンオーバー!!脱線・・・作品も美味しそう。油がジュージュー言ってますね。思ったよりも難しいし差別化も付けにくい。そんな今月のテーマですが、目玉焼き、今となっては結構良いテーマだったと自画自賛。伊田淑乃さん素直な気持ちで目玉焼き作り&撮影しましたデス。カッパ橋あたりで料理サンプル探そうかとも思いましたが。普段、料理しないもので(汗)。友人からいただいたアウトドア用の手作りコンロ(ビールの缶を加工したもので燃料はエタノール)にLODGEスキレットで調理してみました。LODGEのロゴがスキレットで目玉焼きだったもんで...。実はこれ、テネシーのLODGE社に取材に行った時に頂いた灰皿なんです。本当は社長さん、小さいダッチオーブンをくれようとしたのですが大荷物になってしまうので辞退したところ、スタッフ全員喫煙者だったものでこれをお土産にしてれたのです。編集者がお前が持って行けと後から自分のぶんを私に押しつけたので2コあるのです。今回蓋にして使いました。(今はG7で人気みたいですね)JPGで夕刻に撮影。窪田がちょっと体裁をととのえてくれました。ミラーのないカメラは手持ちでブレにくいのがいいですね。これで目玉焼きは楽しいですね。火力の調節にヤや難アリだったのか、微妙な出来上がりですがアウトドアっぽくて伊田さんの骨太感が良く現れていますね。我が家にもこの灰皿の実用タイプ30cm物があったはずですがその重量に負けて、最近は見かけません。腕っぷしの太いアメリカ人向きなんでしょうか・・・。今晩お会いしましょうねえ。Graphity(http://ktai.blogzine.jp/)☆ぴぃ〜です。・照明:コンビニ袋ディフューズ・インバータZライティング■今月の教訓「空腹時に月例作品を見てはならないっ!」(^。