今の太田家があるのは、お客様の笑顔のおかげです大正初期創業の老舗割烹である太田家。意外にも、その歴史は振り売りから始まり、創業時の主力商品はドジョウのかば焼きや柳川なべなどだったそうです。次第に繊維産業で栄えた見附において、全国から訪れる商人たちの接待や取引の場を提供するようになりました。戦前が盛りで、当時は多くの芸妓さんもいたそうです。戦中戦後は食材の確保が難しく、休業していた時期もありましたが、寝泊まりできる施設としてなど時代に合わせた形に変化していきます。中越地震から旅館業は休業をしていますが、老舗料亭として忘新年会や歓迎会など、様々なシーンで利用され現在に至っています。現在の社長である太田光宣氏は四代目で、三条で1年、鍋茶屋で4年、5年の修行を経て昭和50年ごろ当時24歳で太田家へ戻られました。見附の商店街にお店を構え、地元のお祭りなどにも精力的に参加され、まちを盛り上げる一翼を担っています。光宣氏が一番に大切にしているのは「お客様の笑顔」です。「おいしかったよ」その一言が原動力だといいます。料理で多様化するお客様の要望に応えることは勿論、前回と同じ料理をお出ししない配慮や、常連のお客様の好き嫌いを把握しておく心遣いが、また太田家を利用したいと思わせる所以です。その心は娘の陽子さんにもしっかり受け継がれています。今回、どまいちに提供いただいている商品は、鮭や銀鱈の味噌漬けです。鮭はアトランティックサーモンを使用しており、手間暇かけて骨を丁寧に一本ずつ抜いています。味噌に漬けない工夫を凝らしているため、洗う必要はありません。二切ずつの真空パックでのお届けですので、少人数のお家族への贈り物にも最適です。焦げやすいので、弱火で焼いてください。他休業日は赤で表示しております。ネットでのご注文は年中承っておりますが、対応は翌営業日となりますので、予めご了承ください。※年末年始はお届けご希望日に添えない事がございます。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。・商品の配送はヤマト運輸となります。・お届け日やお届け時間の指定もできます。※お届けの際に温度管理が必要なお品物の場合は冷蔵便または冷凍便をお選びください。0〜10°C)での温度管理が必要な商品が含まれる場合にご利用ください。クール便の料金(220円)を含む送料が適用されます。-15°C)での温度管理が必要な商品が含まれる場合にご利用ください。クール便の料金(220円)を含む送料が適用されます。ヤマト運輸(お米)新米キャンペーン対象商品です。通常の送料となります。日本郵便(ゆうパケット)カタログギフトの発送のみ、ゆうパケットでお送りいたします。商品のご到着とともに代金をお支払いいただきます。代金引換手数料はご注文の内容によって異なります。*ご本人様以外のお届け先がある場合には、ご利用いただけません。どまいちより金額訂正のお知らせを差し上げる場合があります。*代金引換の決済手数料はお客様負担となります。*代金引換の決済手数料は「決済総額(商品の合計金額+送料+代金引換の決済手数料)」に対してかかります。*「決済総額」が300,000円を超える場合は、別途ご連絡を差し上げますのでご注意ください。クレジットカード決済(クロネコwebコレクト)クレジットカードにて代金をお支払いいただきます。ご注文申し込み後、「クロネコwebコレクト【クレジットカード払い】」でカードの与信手続きを行っていただき、問題がなければ決済となります。【お買い物の前にご確認ください】クロネコwebコレクトのSSL暗号化方式の仕様変更に伴い、一部環境で決済のお手続きができない場合があります。お買い物前に下記より推奨環境をご確認いただけますようお願いします。クレジットカード決済をご利用のお客様へ銀行振込*ご入金後の配送となります。送信いたしますメールでお知らせします。*振込手数料はお客様負担となります。*注文確認後、6日過ぎてもお振込が確認できない場合には、大変申し訳ございませんが、キャンセルとさせていただきます。