「この世でいちばん美味いものは何だかン?(三河弁のつもり)」と徳川家康に問われ、「塩じゃン」と答えたのは側室の阿茶局(あちゃのつぼね)。「塩がなきゃあ、どぎゃあ料理もあかん」「ほいじゃあ、どべ(いちばん不味いもの)は?」「ほれも塩だらー」たしかに塩の用法を誤れば、どんな料理もどべになる。塩をあらわすヴェーダ時代以来のサンスクリット語は“ラヴァナ”。|*BlogTop|左サイドMenuプロフィールAuthor:インド作家_伊藤武(クルシー)メルマガ『満月通信』のコラムを載せていきます。講座案内等はこちらでお知らせしています。http://malini.blog105.fc2.com/お問い合わせはこちらまで。BeigeHeart.。