※手作り品のため、お届けにお時間をいただく場合があります。※下記の期間はお届け日のご指定はできません。※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。梱包イメージ※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますのでご了承ください。お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。燻製好きがうなる、香り高い少量生産のベーコンです封を開ければ、食欲をそそる燻製の香りが広がり、スライスして口に運べば、豚肉の凝縮した旨みが豊かな香りとともに広がります。青木章さんは、木のチップを使わずに薪を使う数少ない職人。薪は、木の種類や太さ、水分の含み方によって燃え方が全く違うので、火加減がとても難しいのですが、燻製にしたときの香りの良さは比べ物にならないと、青木さんは話します。塩漬け工程を経た豚肉は、煉瓦造りの特注の燻製窯に入れ、馥郁とした燻製へと昇華させます。楢と桜の薪を使い分け、約8時間かけて完成させた燻製は、まさに職人の技が光る逸品。ベーコンは、肉の旨みが弾けんばかりに詰まっていて、独特のコクに圧倒されます。スモークソーセージは、一度もボイルせず燻煙の熱のみで完成させてあります。薄くスライスして軽く焼けば、上質のサラミにも負けない旨みを誇ります。添加物などは一切不使用。食通の方にぜひお勧めしたい一品です。原木を燃やした燻煙のみで、添加物では出し得ない、自然で色鮮やかで秀でた旨みに満ちた燻製。塩漬け工程を経た豚肉は、約8時間をかけて燻製へと昇華させます。スモークソーセージは、ボイルせず燻煙の熱のみで完成させます。微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。窯の熱源として燃やすのは、市販のスモークチップや廃材ではなく山から切り出したままの原木のみ。原木は、楢と桜を用い火力と香りを使い分けています。神無月には八百万の神々が集まるといわれる出雲大社に程近い住宅街の一角に、青木さんの工房があります。枯れ松葉に火をつけ、楢の木で火を熾してから完成までの約8時間、青木さんが燻製窯の前から離れることはありません。窯の前に座りじっと火と向かい合い、長年の経験と火吹き棒のみで、30°C以上変化する窯内の温度を巧みにコントロールしていきます。詳しく「取材日記」で見てみる燻製職人の青木章さん。原木の煙りに燻されることで、あざやかな赤い色を放っていく。楢と桜の木を使い分けてスモークする。火加減のコントロールはまさに職人技。仕込みには妻の恵子さんも加わる。火と煙を見事に操る、燻製職人の青木章さん子供の頃から風呂を焚く竈の火を見るのが好きで、炎の神秘性に魅入られた青木さんは、ライフワークとして国内に数多くある活火山を研究し、自宅では趣味として燻製を作っていました。その趣味が生業に替わったのは、35歳を過ぎてからのことだったそうです。「こだわり倶楽部」で詳しく読む特にスモークベーコンの味は絶品でした。塩加減が丁度よく、燻製の香りもとてもよく、大変おいしかった。塩加減、香り、歯触り、抜群で、青木さんの職人技を感じさせます。「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。ご利用事例をもっと見るあらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。引換え:500pt※手作り品のため、お届けにお時間をいただく場合があります。セット税込4,860円+送料968円(税別4,500円+送料880円)買い物かごの中身を確認しています・・・ログインしてご利用ください。過去に購入した商品が表示されますログインしてご利用ください。気になる商品を登録しておくことができます。徹底した現地取材で安心とおいしさを確かめていますセコムの食とは?についてもっと詳しく人気商品がずらりと勢ぞろいした「セコムの食」カタログを無料でお届けいたします。詳しく税込価格について当ホームページに記載している「税込価格」は、「税別価格」に消費税率を乗じた価格を1円未満切り捨てにて表示しています。軽減税率制度の導入で、飲食料品の消費税率は8%に据え置きですが、下記商品に関しましては、新税率10%となります。)の税別価格を、税率毎で合計し、その合計額に当該消費税率(8%または10%)を乗じたものとなります。一度に複数個をご購入いただく場合は、記載している「税込価格」に個数を乗じて計算した金額と一致しないことがございますのでご了承ください。配送・送料について配送・送料についてはこちらでご確認ください。お支払い方法についてお支払い方法は以下の5つからお選びいただけます。過去に「セコムの食」をご利用いただいたことのない方、お客さま番号のログインをせずお申し込みの方、および1回のお申込み金額の合計が30,000円(税込)以上の方は、クレジットカードもしくは代引きによるお支払いとさせていただきます。10:00〜17:00(日曜・一部の祝日を除く)安全・安心のセコムが選んだ全国各地のグルメ、特産品を産直・お取り寄せ通販、お祝いごとのカタログギフトも。