日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。少々20分358kcal(1人分)0.8g(1人分)作り方1にんにく、カリフラワー、えのき茸はみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。2フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、ベーコンを入れ炒める。香りが出てきたら米を加え炒める。31のカリフラワー、えのき茸を加え、全体にしんなりしたら[A]を加える。4蓋をして弱火で加熱し、汁気が少なくなってきたらパルメザンチーズを加え、混ぜ合わせる。器に盛り付け、粗挽きこしょう、刻みパセリを散らす。作り方のポイント:カリフラワーは、米と同じくらいの大きさに細かく切り、米となじみやすくします。