鯛とケッパーのスパゲッティ:協会のパスタレシピ│日本パスタ協会ログイン認証エラーです。ID、パスワードを再度ご確認ください。学校給食向けレシピ一覧イベント情報を知るお知らせ無料会員登録レシピを投稿するには会員登録が必要です。人気レシピはランキングに掲載されます。「お気に入り登録」で気になるレシピをいつでもどこでもチェックできます。作り方1.玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。アンチョビはみじん切り、ケッパーは粗く刻む。スパゲッティは塩適量(分量外)を加えた湯でゆでる。2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。鯛を加えて焼きつける。3.鯛に火が通ったら、木べらなどでほぐしながら骨を取り除く。アンチョビ、ケッパーを加えて炒め合わせ、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。4.ゆで上がったスパゲッティ、パセリを加えてあえ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。ワンポイントアドバイスここでは鯛を使いましたが、さわらなどでもおいしく作れます。焼いたらそぼろ状にほぐして、パスタにしっかりとうまみをからめていただきます。ケッパーが味わいのアクセントに。