料理は勘だと思います。料理は勘だと思います。2020-01-28料理は勘だと思います。我が家の食事の支度を私がするようになってしばらく経ちました。朝はお味噌汁を作るのが決まりなのですけど、味噌汁づくりをするようになって、料理は勘だなぁ...と思うようになったのでした。慣れそれぞれの面白さ目分量お菓子作りだと、材料をしっかりと計って作らなければちゃんとしたものは出来ないですよね。料理って目分量でどうにかなってくれる部分があります。味付けの為に味噌を入れるわけですけれども、毎朝なんとなくの勘で入れています。それでもそれなりの味になるので、なんとかなっている、という感じ。お味噌汁の場合、出汁がちゃんと取れていればお味噌が薄くても美味しさは感じられますし、もし味噌を入れすぎたのだとしたらお湯で薄めれば良い、と私は考えているので、なんとなーくの勘で毎朝のお味噌汁を作っているのでした。慣れ祖母から料理を教わる時、主に煮物が多いのですけど、調味料をどれくらい入れるか?という質問をします。これに対する返答は「勘」という一言のみ。醤油やみりんなどをどれくらい入れるかと言うのは、やっぱり目分量で、勘なのでした。計量カップとか無い訳じゃないんです。醤油とか大きなボトルのやつをドバっと入れてみてこんな感じかな?みたいな...。やって我が家の料理は出来ていることが多いです。美味しい料理を作るには、勘を鍛えなければならないのだ、と自分が料理をするようになって強く感じました。慣れることで、勘が育ち、美味しい料理が作れるようになる。美味しい料理とは、やっぱり我が家の味なのだと思うので、祖母から勘以外の部分で盗めるものは盗んでいこう、と密かに思っていたりします。それぞれの面白さ最近はあまりしなくなってしまいましたが、お菓子作りも割と好きだったりします。お菓子作りは、材料の分量がキッチリ揃っていて、手順通りに作れば美味しい物が作れるという安心感がある気がします。それと比べると、料理はフリーな部分が多い気がして...。面白さなのだと思います。自分の味覚に沿う様な、美味しい料理を作るためには勘を育てる、という面白さ。料理もお菓子作りも、もっと回数をこなして出来る人になりたいものです。どちらにも言える事ですが、チャチャっと作れる人って憧れます。いつかはそうなれると良いなぁ...。04:00料理は勘だと思います。Tweet関連記事2019-11-11楽しい視聴時間を料理に繋げたい毎日YouTubeを見る私。ゲームの実況動画とか、ビューティ...2019-10-01生活環境の変化にストレスを感じている私の話。生活環境が変り、母の元で過ごしている今。ブログが更新される...2019-07-29インスタント味噌汁から我が家の味噌汁の可能性を考えたい以前ブログにて味噌汁チャレンジをしていきたいと書きました。頂き物として、乃が美の食パンをいただきました。色んな...2019-05-09砂糖から自由になって心が軽くなった気がするついに、脱砂糖中毒を目指す日常も10週目となりました。2.5D男子を推してまいる。はてなブログPro自分磨きの事から、日々のアレやコレまで幅広く書いていきます。深く落ち込む事もありますが、いつでも自分を可愛がってあげられる余裕が欲しい。最新記事ココナラを使い続けてみています。タロットカードを買ってみた。スマホの文字入力が苦手です。ボディケアにはオイルが欠かせないという話とか。(2)月別アーカイブ検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!amai310mizuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。