栽培をして6年目にやっと高麗人参を収穫します。写真は収穫したばかりの高麗人参です。収穫したばかりの高麗人参を水参(「すいさん」とか「スサム」(韓国では)と読む)と言います。栽培している途中には、水分や土壌菌による根腐れをはじめ、水害による流出、台風の被害、害虫被害などいろいろな試練があります。その試練をかいくぐって育った高麗人参だから、すごいですよね。6年根が一番人参サポニンがバランスよく入っているといいます。弊社は、その6年根の高麗人参しか使っておりません。