「湧き出る軟水が六代継承してきた証」1825年創業、鈴鹿山麓の麓に位置する酒蔵。お酒の命とも言える仕込み水には豊かで滑らかな伏流水を使用しており、豊穣の米と清冽な水......そして、円熟の技のハーモニーが育てた、その名の通りの『湧き出たばかりの湧き水のごとく爽やかな喉ごし』をほこる酒。自然水で仕込み、醸した、やわらかな酒。現在脈々と何百年続いてきているものですから私としてはそれを大事にして伝えていきたいと思っております。石川さんはもうすぐ200年、すごい歴史ですよね。うちなんかは、私で6代目ですが、200年以上、300年続いているところもありますからね、その中では大したことないですが。古来から続いてきたものと、今の時代に合わせたもの両方をみなさんに飲んでいただかなくては、そこは従来のものにこだわっていてはいけないなと。