ティラージュ時ヴェッキオ・サンペーリを使用マルサーラのラストサムライことバルトリの特別なスパークリングワイン。ティラージュ時にヴェッキオ・サンペーリ(昔ながらのほんもののマルサラ)を使用しています。力強くもしなやかで奥深く重層的。一言では言い表せないその味わいは一飲の価値あり!2009年に、長男レナートがTerzavia(テルツァヴィーア、“3つ目の道”の意)という名前の別会社を立ち上げ、スプマンテの生産を開始。ロ100%で、瓶内2次醗酵を促すための糖分としても、翌々年の同じ畑で獲れたグリッロのモストを用いる徹底ぶりです。