営業時間だけでなく準備や片付け、翌日の仕込みなど、飲食業界は長時間労働になりやすい。人手不足がブラックぶりに拍車をかけてしまう。飲食店で働いた経験を持つキャリコネニュース読者からも激務ぶりが明かされている。ある30代男性は、「開店前の午前11時から閉店する午前2時まで」の14時間労働が当たり前だった。「定休日は週1日ありましたが、その日が祝日前後にあたると休みはなくなりました。残業の概念はなく、『36協定って何?』という感じでした。板前をしていた30代女性は、「朝から夜中まで15時間勤務はザラでしたね。スキルを身につけたら違う店か、フリーランスで働かない限り、収入が上がることはありません。離職率が高い業界です」と振り返った。「私は忙しいから休む。大手飲食チェーンで働く50代女性の勤務先では、赤字店舗との理由で休憩なしで勤務を継続させられている。勤怠管理では休憩をしたこととされていた。「店にはリーダーがいたのですが、パワハラがひどい。『私は忙しいから休む。あなたは暇でしょ?代わりに働いて』と仕事を押し付けてきました。耐えかねた女性は、第三者委員のパワハラコールセンターに通報したが、その後状況は悪化してしまう。「会社にその連絡が入り、聞き取りや面談が行われました。リーダーたちはうまく立ち回って、結果として通報した私は店を追い出されてしまいました。健康保険に加入していたのに、時間数が足りないからと返却を求められました」シングルマザーである女性は、辞めたくも生活のために辞められない。「こんな会社は、この世で一番ブラックだと感じながら、日々過ごしています」と現状を嘆く。「飲食にありがちな『お客様のために』という考えや、人件費抑制の動きがよくない」20年間にわたり飲食業界で正社員をしていた40代男性は、「飲食業界そのものが、ブラックになりやすいと思います」と漏らす。「飲食にありがちな『お客様のために』という考えや、人件費抑制の動きがよくないですね。社員はサービス残業で対応しますし、休みなんて、月に1日あればいい方です。飲食チェーン店で働いていた30代女性は、給与発生のタイミングに疑問を抱いていた。開店前の準備時間から給与が出る店鋪もあれば、そうでない店鋪もあった。基準がバラバラだったのだ。女性が働いていた店舗には人件費を調整する人間が常駐しており、女性はこの人物の仕業だと見ている。当該人物は「とても陰湿なやり方で人を追い詰める人間」だったという。キャリコネニュースでは「ブラック企業経験談」や「社員旅行にうんざりしたこと」に関するアンケートを募集しています。飲食業界コメントこの記事を筆者のサイトで読むFacebookでBLOGOSをフォローキャリコネニュースTwitter社員の口コミが記事に。ANAホテルは事実を答えたfacebook95辻元清美8医療者守れぬ政府対応に医師苦言facebook14中村ゆきつぐ9ANAホテルが称賛されるおかしさfacebook3女性自身10桜問題で逃げ回る安倍首相に苦言facebook6畠山和也ランキング一覧ブロガーキャリコネニュース社員の口コミが記事に。Corporationログインログインするアカウントをお選びください。以下のいずれかのアカウントでBLOGOSにログインすることができます。いずれかで認証を行う必要があります。※livedoorIDでログインした場合、ご利用できるのはフォロー機能、マイページ機能、支持するボタンのみとなります。%>ログアウトさんの、内容変更はマイページの設定でいつでもできます。ログインする方で認証ができました。ガイドラインに同意する。今までにログインしたことのあるアカウントをお選びください。同じユーザーとしてログインが可能になります。twitterでログインfacebookでログインlivedoorでログインTweetコメント。