住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。4年ぶりに訪れる韓国。飛行機は成田発着のエア釜山を使いました。今回はチケット往復2万円。安い時は片道7千円で買えることもあるので要チェック。毎日13:55に成田を出て16:15に釜山に到着する便です。帰りは11:00に釜山を出て成田に13:00に到着します。エア釜山はLCCながらもサービスが良く座席も広く、機内食がつきます。ふつうの国際線と比べても遜色があまり感じられません。韓国語で해물볶음밥(ヘムルポックムパプ)帰りは「野菜のピピンバ」でした。ところで韓国旅行で一番不安なのが言葉です。できれば人に聞かないで自分で調べて行動したいという時に便利なのがこのアプリ。スマートフォンのアプリで「和韓辞典」というのが出ていてタッチパネル方式で、スマートフォンのディスプレイに指でハングルを書くと自動的に「テキスト文字」に変えてくれます。これなんて書いてあるんだろう?という時に変換された「テキスト文字」を翻訳サイトにコピペすれば、だいたい何が書かれているかわかります。https://www.appannie.com/apps/ios/app/654856548/今回は海雲台にある知り合いのマンションのゲストルームが空いていたのでそこに宿泊をしました。海の見えるお部屋で1泊何名泊まっても1部屋5000円です。いいお部屋がたくさん出ています。上手に利用すれば飛行機代と宿代で2泊3日で2万円ちょいで快適な旅ができるのです。初日の夕飯はミンジョンさんおすすめの「鯛のお寿司」のお店へ。日本から伝わったお寿司が韓国風に変化をとげてこれがまた美味しいのです。금호「クムホ」は人の名前で유비끼は「湯引き」という日本から伝わった調理法です。食べ方ですが10円玉サイズの可愛らしい毬の形をした酢飯がついていて湯引きをして身がキュッっとしまった鯛のお刺身を上に乗せて、さらに白菜の古漬とワサビをのせていただきます。漬物の酸味がほのかにあり、ピリリと辛く鯛の生臭さが消えて旨味が堪能できます。鯛のお頭の塩焼きもつきます。80000ウォン」を頼むと(中サイズでだいたい3人前です。)下の写真のおかずや上の鯛のお刺身が一式セットで全部でてきます。追加注文をしなくて済むほど、たくさんのお料理がでてきます。棚瀬尚子より御挨拶ニキズキッチンを主宰しています棚瀬尚子です。心の指針にしている大好きな言葉です。心にゆとりができて、周りにも優しくなれ、体も健康になり、ごはんも美味しく食べれるという。迎え入れる外国のご家庭でもパワーがわいてくるようです。いつもニキズキッチンをご愛顧いただきありがとうございます。昔からご参加していただいている皆様には「ニキさん」と呼ばれています。今月発売の食の専門誌である2016年6月号「料理通信」2016年6月号98ページの特集「食の世界の美しき仕事人たち」に掲載していただきました。http://r-tsushin.com/magazine/おかげさまでニキズキッチン(在日外国人の料理教室)は今年で設立16年になります。体験のできない外国人の生の生活を垣間見ることのできる楽しい経験の場でもあります。多くの人々に幸せな気持ちを届けられますようにこれからもどうぞよろしくおねがいいたします。