【材料:デーツ、ドライいちじく、バーベリー又はあんず、アーモンド、クルミ、好みのドライフルーツやナッツ】ドライフルーツとナッツを細かく切り、フライパンで軽く加熱しますとドライフルーツが柔らかくなります。材料をラップに包み手もしくは型で成形します。食べやすいサイズに切りお召し上りください。【材料:デーツ、チーズ(クリームチーズ又は好みのチーズ)、クルミ又はピスタチオ、アーモンド等】デーツを開き、お好みのチーズを間にはさみ、ナッツをトッピングします。ワインのおつまみやデザートとしてオレンジリキュールをかけてお召し上り下さい。炭酸水150ml】デーツシロップにレモン果汁を混ぜて炭酸水を注いてお召し上り下さい。【材料:デーツシロップ7~10g、ミルク150ml】ミルクにデーツシロップを混ぜてお好みでシナモンパウダーやカルダモン又はローズウオーターをかけてお召し上り下さい。材料をミキサーに入れて良くシェイクして下さい。液体がピューレ状になりましたらグラスに注ぎ、お好みでココナッツパウダーをかけてお召し上りください。生ハムデーツ【材料:デーツ、生ハム、クリームチーズ、バジル、オレンジ皮、塩】オレンジの皮をすりおろし、みじん切りにしたバジルと塩をクリームチーズと合え、デーツの中に詰めて生ハムを周りに巻きます。そのままでも美味しいのですが、お好みでバルサミコソース又はオリーブオイルと塩コショウでお召し上りください。デーツサラダ【材料:デーツ、人参、ひよこ豆、アーモンドスライス(チャンク)、オリーブオイル、塩、クミン、レモン果汁】デーツを細かく切り、人参とパプリカを好みのサイズにスライス(又はダイスカット)し、アーモンドとひよこ豆も合わせてボールに入れます。トッピングにオリーブオイル、塩、クミン、小さじ一杯のレモン果汁をかけてお召し上りください。火にかけ、魚を入れます。弱火で煮汁をかけながら10分ほど煮てお召し上りください。