放送作家りんフリーランスの放送作家、りんと申します。我が娘8歳、小学3年生、先日小学校の行事で、大根を抜きに行ってきました。スーパーのレジ袋(大)に入れた、大きな大きな大根を持ち帰りまして...。子どもとは思えない、疲れきった顔で帰ってきました。良いお知らせと、悪いお知らせがあります。どちらから聞きますか?放送作家りん悪いお知らせから、お願いします。放送作家の娘あの、できるだけ泥を落としてきてって言われたけど、けっこう泥がついているから、ごめんね...。良いお知らせは、なんと!本当は1人1本なのに、わたしが最初に抜いたやつが小さかったから、特別に2本抜くことができました。よかったね!悪いお知らせも良いお知らせも、大した問題ではなかったことに、ほっと胸をなでおろした結果...。スーパーの袋に、パンパンの大根を、その日のうちに下処理する気力はなくなり、袋に入れたまま、一晩放置しました。大量の大根の葉っぱそして、翌朝、重い腰をえいやっとあげて、まずは、大根を洗うところから...。するってーと、大根そのものよりも、何よりも...。娘が学校行事で抜いてきた大根の大量の葉っぱどうしよう。2019洗面台が埋まるほどの、大量の大根の葉っぱに呆然とする朝。捨てるのはもったいない。!放送作家りん消費できるのか?という、プレッシャー。Twitterをフォローしてくださっている、心優しき皆様からの、ありがた過ぎるアドバイスが届きました。大根の葉の炒め物(ふりかけ)大根の葉の定番の食べ方といえば、ごま油で炒めて、ご飯のおともに...でしょうか。2019みりんや、醤油とともに、甘辛の味付けで。大根の葉、ゴマ油、醤油、砂糖、みりん、煎り胡麻、輪切り唐辛子で甘辛く炒めます。2019じゃこやベーコンが定番のようですが、油揚げも合いそうです。細かく切って油揚げも細かく四角にきって、フライパンに油入れて炒めます。醤油適量で途中、味見ながら。2019しかし、我が家の場合は...。放送作家りんオット+娘が、あまり食べなさそうな予感...しかしない。一晩で浅漬けに...。!浅漬けにするという手もあるそうで...。大根葉は、小さく小口切りにして、ビニール袋に入れて塩小さじ1弱を混ぜ、空気抜いて口を結び冷蔵庫にポン。翌日、浅漬けが出来上がります。水気を絞り、鰹節たっぷり加えお醤油を軽く加えるもよし。漬ける時に柚子の絞り汁と細かくした皮を入れても美味。2019しかし、我が家の場合は...。放送作家りん漬物が苦手なオット+娘が、あまり食べなさそうな予感...しかしない。春菊の代わりに...すき焼き風いただいたアドバイスをありがたく受け止めつつ、さて、何に使おうか?と.........。2019放送作家りん目から、うろこ!なるほど!若干の苦みがある、大根の葉っぱは、春菊だと思えばいいのか?ということで...。大根葉ときのこハムのナムル初日は、ナムル風にしていただきました。写真は、撮り忘れました。娘8歳、早くも手袋と耳当てはじめました!報告。2019切って、さっと茹でた、大根の葉っぱと、きのこを、ハムも一緒に、ごま油と麺つゆで和えただけ...。おひたし好きの娘からも好評でした。すき焼き?肉豆腐に...そして、2日目。おしえていただいたすき焼き風。茹でてアク抜きした、大根の葉っぱと、豚バラ肉、そして木綿豆腐。色は薄いが、味はしっかり!肉豆腐のような料理が完成しました。放送作家の娘すき焼きみたいで、おいしいね。放送作家りんそれ!採れたての新鮮だから?甘辛のタレで煮込んだら、苦みもあまり感じられず、味が染み込んで美味!お味噌汁にも...残りは、お味噌汁に入れようか?とも思ったのですが...。20193日目にして、まだまだあり過ぎる、大根の葉っぱ。週末、鍋に入れて食べようか?春菊と考えるなら、ごま和えなどもいけるかもしれない。放送作家りんとりあえず、刻んで冷凍しておこう。冷凍しておけば、いつか「緑が足りないぞ?」のタイミングで役立つに違いない。以上!大根の葉っぱは、春菊だと思うことにした!でした。wezzy(ウェジー)にて連載?放送作家・ライターなど...。放送作家りんのブログ。