美濃焼の歴史は古く、今から1300年以上前まで遡ります。最初は朝鮮半島から技術が伝えられました。茶人の好みを反映した焼き物作りが盛んになりました。山の頂上付近に「大窯(おおがま)」と呼ばれる単室の窯が築かれるようになりました。●黄瀬戸(きぜと)灰釉(はいゆう)は焼き流れしない釉薬(うわぐすり)に改良されたものができました。●瀬戸黒(せとぐろ)窯の中より色見を引出したことから、引出し黒を見つけました。(※引出し黒又は天正黒とも呼ばれています。●灰志野(はいしの)灰釉(はいゆう)に長石(ちょうせき)を加えたもの●志野(しの)長石(ちょうせき)だけのものそして、日本において初めて筆書きの文様付が可能になりました。●(幕末頃)白くて硬い磁器の生産その後、生産性も上がり全国的に流通するようになったのです。現在美濃は、和食器の全国の60%以上の陶磁器の生産地に成長しました。