モンブラン以前は栗の皮をむいて・・・煮て・・裏ごしして・・・とても面倒だったモンブラン作りが缶詰のマロンペーストや、マロンクリームに出会ってから、驚くほど簡単に!!その分、きれいなデコに時間をかけることが出来るようになりました。ココアスポンジを焼く。完全に冷めたらコップなどを使って型を抜く。余ったスポンジはトライフルなどに。生地をカップケーキ型に流して焼いてもOKです。モンブランクリームを作る。室温に戻して柔らかくしたバターをクリーム状に練りマロンクリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。最後に生クリームを加えて混ぜモンブラン用の口金をつけた絞り出し袋に入れて冷やしておく。チョコレートの飾りを作る。チョコレートをテンパリングする。オーブンペーパーをのスポンジの高さよりも1~1.5cm高く周囲の長さはピッタリになるように切り、天板などに並べる。テンパリングしたチョコレートを切った紙の上に塗る。余ったチョコレートは小さな丸い口金をつけた絞り出し袋に入れておく。4の粗熱が取れたら1のスポンジに巻きつけ、冷やし固める。完全に固まったらチョコレートを壊さないように紙をはがす。4で袋に入れておいたチョコレートを、オーブンペーパーの上に適当な大きさのハート形に絞り出す。ホワイトチョコレートも同様にテンパリングしてハート形に絞り出し冷やし固める。5に2のモンブランクリームを絞り出し6のチョコレートを乗せる。4の工程でチョコレートを塗る際は紙の縁になる部分を少し厚めに塗るときれいな仕上がりになります。EDITCOMMENT美味しそう!!ケーキの中でモンブランが一番好きな私。どこのケーキ屋さんに行っても必ずモンブランは買いますケーキはあまり作ったこと無いのですが、マロンクリームの缶詰があるのでね。]すてき~お・い・し・そ・う!!!こんなに凝ったモンブランは初めて。毎回このようなデコレーションのアイデアはどこから湧いてくるのですか??本当にお菓子の本や、ケーキショップに行くよりも、斬新でステキです。思ったのですが、毎日のように作っているデザートは、家族のみなさんで食べるのですか?毎日だと太ってしまうような・・・。コメントさせていただきますが、2年以上前からCookpadのほうによくお邪魔しています。ブログも楽しみに拝見しています。こんな美味しそうなモンブラン、自分で作らない限りアメリカでは食べられませんよね♪(シカゴは都会だから美味しいケーキ屋さんとかあるのしら?)凛りんさんは缶詰のマロンクリームやマロンペーストはどこで購入されているのですか?私はテキサスに住んでいますが見たことありません。モンブランは大好きなケーキの1つなので是非作ってみたいです。キャンドルウィック、私もコレクターです♪プチプチが可愛いですよね。手作りはまだしたことないわ~。ところで凛りんさん、マロンペーストってこちらで手に入りますか???オレンジミントなんていう種類があるんですね~。]これもすごーい!茶色の紙製のカップかと思ったら、チョコレートで作ったんだね。最初、作り方を読んでいて、どこに使われているのか???だったの。すごい作業をいとも簡単にやってのける凛りんってただ者じゃない、怪物!~とあらためて認識したわ。]きゃー!!去年の12月2日のブログは、焼き鯖寿司ではありませんかー!!!もうびっくりですよ!今や、空便で有名になった焼き鯖すしですが、コレは、私の故郷、福井の有名な郷土寿司でございます!私は、福井出身で、焼き鯖だけは、わたしが子供のときから食べていたもの。それが、いまは、棒寿司に大変身!ほんとに美味しいですよね!有名なブランドは「みちこの焼き鯖寿司」。昔から、鯖好きなわたしは、好きすぎて、鯖アレルギーになってしまいました・・・。食べると、胸焼けというか呼吸困難みたいになります。凛りんさんが、焼き鯖寿司を作ってくれていることに、大感動です。嬉しくって!すいません。