ORANDO」は、これから弘前内外から人・もの・情報が集まる場所になっていきます。このプロジェクトでは特に地元の食にフォーカスし、NCL弘前の拠点ではじまる飲食事業をはじめとした、フード事業を立ち上げます。バランスよく生産しており、かつその品質は非常に高く評価されています。この地域に合った調理・加工・保存の知恵が多く存在している地域です。オランドのキッチン/カフェを使って、地元の食を活用した飲食事業のマネージャーあるいは料理人として活動していきます。ワインやシードル分野で活動している他の起業家とも連携しながら、地元の食材や料理を多くの人に届けることを目指します。