今年の楓の樹液採りは2月の22日から。採れない日もあったけれど、採れる日は一日2リットル近くとれたので、お客様にふるまったり、樹液の大好きな友人にあげたりして、残りはストーブの上で煮詰めて、ちまちまとメープルシロップにしていった。雑味はあるけれど、甘い香りと味は、立派なメープルシロップだ。沈殿物があるのを、もっと精製できたらきっとすっきりした味になるのかもしれない。樹液は出なくなったので、空けた穴に小枝をきっちりと差して、今年の収穫はおわり。樹液採りを教えてくれたのはアイヌ民族のポンペさん。ポンぺさんからはいろんなことを教わりました。山に入るとき、樹液をいただくとき、最後のお礼の時、イヤイライケレと、感謝の言葉を捧げます。今年は、最初のじょじょ誕生から25年目になります。昔の仲間が一堂に会する機会を秋に持ちたいと思っていて、案を練っているところです。25年間にはいろんなことがあって、いろんなイベント、講座ももったりしました。ポンぺさんにお会いしたのもその時です。今年はそんな昔のことを一杯思い出す一年になりそうです。気持玉(3)40真っ赤なビーツを食す。庭のクルミブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。11:30夜に雪は積もるけど、春ですよね。メープルシロップをスコーンにたっぷりかけて食べてみたい。じょじょのメニューにあったかな。21:50スコーン、いいですね!パンケーキも美味しいです。09:57良いですねぇ!ネットで調べたら、サトウカエデから採れるとありますが、私が子供の頃住んでいた山奥では、イタヤカエデから採っていたような?記憶違いでしょうか......。15:19いいえ記憶違いではありませぬ。日本の野山に普通にある樹ですよね!サトウカエデならもっといっぱい、もっと美味しいのが採れるのかもしれないけれど、、私はこれで十分だと思っています。雪かきが楽しい!この冬はとっても雪が少なくて、楽といえば楽なんだけ...明けましておめでとうございます。2020年が穏やかに明けました。今年が皆様にとって佳い...バターナッツ、青トマト、畑じまい。この前の月曜の定休日に畑の片づけをした。小さい実が...アルゼンチンタンゴはお好き?『今から約130年前、南米アルゼンチンの首都ブエノス...一週間のお休み今週一週間お休みしています。長いお休みだ...トマト11種類勢揃い今年もお盆が過ぎましたね。虫の声が日増しにおおきく...庭のクルミ5年前の母の日に子ども達から贈られたカシグルミ、ヒ...庭の楓のメープルシロップ今年の楓の樹液採りは2月の22日から。採れない日も...真っ赤なビーツを食す。いつも美味しいグリッシーニを納品してくれている石狩...明けましておめでとうございます。札幌は穏やかなお正月を迎えています。(02/11)「明けましておめでとうございます。(01/05)「明けましておめでとうございます。(01/04)「明けましておめでとうございます。(01/02)「明けましておめでとうございます。(01/02)「バターナッツ、青トマト、畑じまい。(11/02)「バターナッツ、青トマト、畑じまい。