2019年11月22日TweetPocket寒くなり始めると牡蠣が安全で美味しい季節。最近ではスーパーでも殻付きの牡蠣が簡単に手に入るようになりました。牡蠣は殻付きの方が見た目のテンションが上がりますよね。保存や日持ちが気になりますよね。牡蠣にあたると酷いことになってしまうので。殻付きの牡蠣の保存のコツや日持ちさせる方法についてご紹介します。殻付き牡蠣の保存方法は、まず牡蠣が生きているかどうかをチェックするのがポイント。生きているかどうか見た目ではさっぱり分かりません。殻付きの牡蠣は通いなれている鮮魚店でしか怖くて買えないのですが。実は簡単に確認することができるのです。牡蠣の殻をつんつんすること。すると、牡蠣の殻の蓋が微妙に動くのです。動く=生きているなので判断は簡単ですよね。蓋をキュッと閉めたまま動かないというものもいます。牡蠣が死んでいるなら蓋が浮いた感じで開いたままつついても、真水に浸けても閉じません。この牡蠣は死んでいると判断できますね。して、殻付きの牡蠣をざっくりと生きているか死んでいるかをチェックします。殻付きのまま牡蠣を保存するのは生きている牡蠣のみ。牡蠣の保存する場所はどんな場所でしょうか。牡蠣を保存する場所を決める殻付きの生きている牡蠣は、10度以下の涼しい場所で保存します。冬なら気温が低いので日陰のベランダや暖房を使わない寒い部屋なら牡蠣を置いておくことができます。気温に注意すれば冷蔵庫に入れなくて大丈夫。牡蠣は生きているのであまり冷たくしすぎると寒さで死んでしまいます。日持ちさせるコツを押さえて保存します。温度以外に注意すること。牡蠣が乾燥しないこと。海水が豊富な場所に住んでいます。牡蠣の身にもたっぷりと水分が含まれていますよね。