久しぶりに作りました。迫力ありますアップルロールリングとロールは生地もフィリングもまったく同じで形を変えただけで、味も食感もまったく違います。二つを同時に作って食べ比べるのは今回が初めて。リングはカットしてケーキのように食べます。ロールはそのままがぶっと・・・リングはモチモチ、ロールはサクサクこれは新しい発見どちらも美味しい~2度、楽しめますリングのカットバージョンもいいかもしれない。(Sun)昨日はパンのマスターコースの4回目(全6回)を受講してきました。このコースは毎回宿題とレポートがあります。宿題なんていつ以来?と思いながら、毎回楽しんでやってました。今まで習ったパンをベースに自分のオリジナルレシピとパンを作ってくること。なにもないところから作っていくのって~~大変だし~苦手だったりする私あーだこーだ考えること数週間。焼いてみたら良く膨らんで、やれやれと思って切ってみたら・・・・びっくり中身の具がないなんと具の入れ方を間違えて、一か所集中・・・まあ、私らしいって言えば私らしいかな「具がないところも美味しいよ」と娘たちに慰めてくれたけど、動揺した私は時間間違えて遅刻するし~~参加者(4人+先生と助手の方)全員でそれぞれのパンの試食会。したけど、いろいろ助言をいただいて参考になりました。具が入ってなくてもいけるんじゃないとの感想もいただきちょっと安心。サンドイッチにしても面白のではとのご意見も。他の方のパンも創造力あふれていて刺激になって楽しかったです。ココアの量とか形とか、いただいたご意見を参考にして、来月再度挑戦です。完成するまでにはまだまだ時間がかかりそうです。今月のパン祭りに出してみようかな。(Tue)今年のシュトレーンとパネトーネ作りは、今日で終了。最後に我が家用に作ります。毎年そうなんですけど・・・忘れてました今年もたくさんの方が申し込んでくださって嬉しかったです。「美味しかった」というメールもたくさんいただきました。涙~今年は、生徒さんにお手伝いして頂いたり、友人にも助けてもらったり・・・と、感謝することばかりでした。申し込んでくださった皆さんにも感謝です。(Fri)もうすぐ12月12月が来る前にしておくこと。私の冬支度は・・・ドライフルーツの洋酒漬けを作ること。ビンに詰めて出来上がり。