2クレイジーソルト小さじ1弱オリーブオイル大さじ1作り方1今回は唐揚げ用の鶏もも肉使用なので、あらかじめ小さく切り分けられていますが、1枚肉をそのまま大きく焼いてカットしてもOK2鶏もも肉の水分をペーパーで拭き、包丁で浅く数か所切り込みを入れる(フォークなどで刺してもOK。味を浸みこみやすくする)3今回はこの量を半分ずつに分け12に。酒をまぶし、半分1に塩胡椒を、半分2にクレイジーソルトを振り軽く揉み込み30分置く4熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、3を皮目から入れて焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして3分ほど焼く5大体火が通ったところで蓋を開け、出た脂をペーパーで拭きとっていく。出るので何度かペーパーを替え、焼きながら脂を拭く6焼き目がパリッとして香ばしくなったら完成。1は天然塩やわさびや柚子胡椒をつけて。20個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆コツ・ポイント時間がなかったら30分置かなくてもOK。コツと言えば5の脂をマメに拭きとるところくらいです。好みで12どちらかの味だけでも♪どちらか選べなかったので両方載せました☆このレシピの生い立ち料理初心者だった新婚時代、活躍したメニュー。Reservedもっと追加するには?。