それは安堂のもう一つのテーマです。堆肥を届けた河内小学校からお礼のお手紙が届きました。取材に伺った日は、5.6年生が花壇の土作りの最中。堆肥を撒いて、土と混ぜる作業を大きな鍬やスコップでがんばっていました。高森肉牛ファーム内で堆肥は一時的にストックヤードに集められ、嫌気処理されます。嫌気処理された堆肥は連続発酵され良質な有機肥料となります。聞こえる「モー」という鳴声のお出迎え。詳細は牧場だよりをご覧下さい。皆さんが「高森肉牛ファーム」の見学にやって来ました。子供達に食事の大切さを伝えたい。命ある肉牛をいただくことの尊さを伝えたい。牛肉の安全・安心への取り組みを多くの消費者に知ってもらうために、今年も産地交流会が行われました。平成17年度「食肉と健康」セミナーが実施されました。