そこで、予約のとれない食育講座としてママたちから絶大な支持を得ているフードアナリスト、とけいじ千絵さんに、幼児期に与えたい子どもの飲料と味覚の育て方についてお話を伺いました。子育て中のママ必見です!──最近、子どもの味覚オンチが増えているって本当ですか?増えているとは言い切れないのですが、味覚オンチが問題になっていますね。最近の子どもの約3割が味覚を正しく認識できないという研究結果も出ています。「塩味と苦みの区別ができない子」、「酸味が分からない子」「出汁の違いが判別できない子」などは実際多いです。これは子どもに限ったことではないのですが、濃い味や外食が増えたこと、和食離れなど日頃の食生活による影響がとても大きいです。──幼児期に正しい味覚を形成するために必要なこととは?ズバリ、味覚は学習です。味覚を記憶して好き嫌いのベースを作る古い脳は3歳までに完成すると言われています。その後、新しい脳と連動しさまざまなおいしさを知っていきます。この味覚の記憶ストックが将来その子の嗜好のベースにもなりますから、好き嫌いを軽減させるためにも、離乳期〜幼児期の幅広い味のすりこみがとても大事になってくるというわけです。──子どもとの食事で親が気を付けることはどんなことですか?栄養バランスのとれた素材の味がわかる食事はもちろんですが、何より一緒に食べていて楽しいことが食育の基本です。オクラの切り口は何の形に見える?」などコミュニケーションを取りながら食べる食事の方がおいしく感じますよね。難しく考えすぎずに、見た目(視覚)、香り(嗅覚)、音(聴覚)......など五感を刺激させながらたくさんの味を経験させてあげてください。──母として子どもに安心して食べさせたい・飲ませたいものとは?材料が安全であること、素材本来の味が分かる味付けは大事にしたいですね。実は素材の味は、味覚よりも香りの方が脳の記憶に残りやすいんです。正しい味覚を身につけるには香料で素材の味に近づけたものではなく、素材本来の味と香りで脳に情報を残すほうがよいですね。味覚が発達時期である幼児期までは、味覚の幅を広げる意味でも無香料である食べ物や飲み物をおすすめします。──無香料ジュースのグリコ「幼児のみもの」果汁・野菜汁シリーズを実際に飲んでみた感想は?こだわりの原材料を使っていてきちんと素材の香りがするのに香料を使っていないことに驚きました。野菜や果物はミックスするとどうしても素材の香りがぶつかり消されてしまいがちです。それを別の種類の甘みや酸味のある食材を足すなどしてかなりの時間と手間をかけて果物の香りを出しているんだなと感じました。「幼児オレンジミックス」では、オレンジだけでなく、他果物を加えることで100%オレンジ果汁の半分程度の酸味にしています。果物本来の味がして物足りなさもなく、とても飲みやすく香りも華やかなので、100%オレンジが酸っぱくて苦手というお子さんにもぜひ試してもらいたいですね。グリコ「幼児のみもの」果汁・野菜汁シリーズは、無香料で果汁100%や果汁・野菜汁100%ですから、素材本来の味をしっかりと感じることができます。子どもが苦手な苦味や酸味を抑えた飲みやすさがありますから、苦手克服のきっかけにもなりやすいと思います。──とけいじさんオススメのグリコ「幼児のみもの」の活用例を教えて!「幼児野菜&フルーツ」などはさまざまな野菜やフルーツがミックスされていますので、「何が入っているかな?」「何の香りがする?」など親子で材料の当てっこゲームを遊びながらするのもおすすめです。あとは、おやつの際におかし+ジュースではなく、サンドウィッチなどの補食にグリコ「幼児のみもの」を補うと甘すぎず、栄養価もバッチリです。その際、たくさんの種類がありますので、「今日はどれを飲む?」と子どもに選ばせてあげるのも飽きさせないポイントです。ジュースで手軽にさまざまな味と出会うことができるので味覚の幅も広がります。これは長年工夫されているそうなのですが、改めて実際に手に取ってみると子どもが握ってもパッケージがつぶれにくく、ストローは歯で噛んでもつぶれにくくなっていることにも驚きました。これならママも安心して子どもに飲ませることができ、子どもの一人飲みの練習もしやすいと思います。「一人で飲めた!」「苦手な野菜が入ったジュースが飲めた!」という達成感を味わうことは、好き嫌いや苦手意識を克服するチャンスにもなります。味覚を育てることを目的とした講座は予約が取れない人気講座に。現在は、講師やフードライターとして各メディアで活躍中。子どもの味覚の育て方(2016年・日東書院)」がある。オレンジミックス」が無香料にリニューアルして、果汁・野菜汁シリーズの5商品が全て無香料になりました。「幼児りんご」「幼児ぶどう」「幼児オレンジミックス」は果汁100%、「幼児野菜&フルーツ」「幼児1日分緑黄色野菜」は果汁・野菜汁100%なので、素材本来の風味を味わうことができ、味覚形成期のお子さまの「はじめてのジュース」にぴったりです。2017年11月号(10/7発売号)掲載の「BIRTHDAY」特集内62ページにおいてモデルの名前が入れ替わる誤りがありました。エマちゃん次回モデル募集ページにて正しい情報が掲載されております。モデル募集ページはコチラ関係者の皆様ならびに読者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。�@希望の入場時間�Aお名前�Bお子さん連れの場合はお子さんの人数と年齢�Cお電話番号を明記の上、ninas@shodensha.co.jp宛に、件名に「あみだおれニナーズ」と入れてご応募ください。先着順の申込受付になります。・当日は編み物を教えてくれる先生がいるので初心者でもご参加いただけます。・お子さま連れでのご参加もOKです。・nina’sキットや「ねんね」の他、用具の販売も行うので手ぶらでも大丈夫です。・時間内は出入り自由です。・入れ替え制ではありませんが、定員をオーバーした場合、次の回の参加者優先とさせていただきます。・ニナーズ11月号、88ページ右下のプレゼントチケットご持参の方には記念品をプレゼントします。・詳細や空き状況はニナーズの公式インスタグラム(@ninas_editors)にて随時アップしていきます。「あみだおれニナーズ」に関するお問い合わせninas@shodensha.co.jp件名に「あみだおれニナーズ」と入れてください。12月16日にはハマナカ京都本社にて「あみだおれニナーズ」を行います。詳細は手編みと手芸の情報サイト「あむゆーず」にアップします。あみだおれフェスもチェック!編み物ファンやビギナーの交流の場にしたいという思いで始まったあみだおれフェス。フェス参加者のみなさまには当日『編み物初心者さん・とにかくあみだおれさん・先生できるよさん』の3種類の中から1枚のシールを選んで貼っていただくことで、参加者同士が声をかけやすくなるようなルールを作っています。坂本美雨トークショー&「おお雨」ミニライブ開催!(02/07)【PR】毎日のことだから大切にしたい食生活。permission.本ホームページに掲載の文章・画像・写真などを無断で複製することは法律で禁じられています。すべての著作権は株式会社祥伝社に帰属します。Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。