春、駆け足ここ数日最高気温が10°C前後まで急上昇の日が続いている。2日前、春霧の立ちこめる朝だった。春の匂いですぅ~気温が上がれば雪ももの凄い勢いで溶けていくので、牛舎廻りは地面に浸透していくのがおいつかないので当然洪水状態です。牛達もやっと極寒の寒さから開放された気分はやく牛舎のカーテンを開け放つ時期が待ち遠しい。3月始め末息子の新生活のための引っ越しをしに札幌へ行ってきた。引っ越しを終えてヘトヘトお腹を空かせて近くの洋食屋さんで食べる事に。そこで最後に出たデザートがバニラアイスのパイナップルソース添えだった。自分でパイナップルソースなるものを自作してみた。パイナップルって砂糖を入れて煮ても他の果物のようにトロリとはしないそうなので、少しペクチンを添加して自家製パイナップルソース完成。