30ccカブと油揚げの煮浸し風の作り方1.カブの根の部分は皮を剥ぎ、1/6個にくし切りする。カブの葉は3cmの長さにカットしておく。2.カブの根の部分は熱湯で3分下茹でし、カブの葉もサッと湯がいて、氷水にとる。3.油揚げは2cm幅に切り、湯通しし、キッチンペーパーで水気を取っておく。4.【煮物だし】を作る。酒とみりんを鍋に入れて火にかけ、煮切る。かつおだし、水を加えて煮立たせ、火を止める。専用抗菌袋に、3のカブの根と葉、2の油揚げを入れ、4の煮物だしを加えて真空パックにかける。冷蔵庫で1日置いておく。開封してお皿に出し、レンジをして出来上がり。