当日ご予約なしでお召し上がりいただけます。期間中11時~14時までに直接お越し下さい。※食材が無くなり次第終了となります。※都合により開催できない場合がございます。前日にご確認のうえご来山ください。※食材が無くなり次第終了になります。※食材の仕入れによって内容は変更することがあります。ごあいさつ「とにかく旬ですね、日本は特に高尾山のように自然に囲まれている所は四季の移ろいを肌で目で感じることができます。精進料理も同じで、四季折々の旬の素材を膳に盛り込み旬を味わうことによって目・舌・香りで四季を感じとってほしいんです。「旬のものというのは味もそうですが栄養に関しても正に旬の状態なんです。極論になりますが、精進料理を三食毎日食べていれば皆健康になれますよ、生活習慣病とは無縁の生活が送れると思います。食材には気を遣います。当山の場合お一人様から数百人の団体様までお越しになるので最高の状態のものを揃えるのは結構大変なんです、時には皆で山中の道なき道をかきわけ探し当てた食材をお出しすることもあります。今回のお膳は高尾山名物のおそばとトロロ、旬の野菜を使った天婦羅などをあわせた献立をご用意いたしました。「確かにかつては修行僧の食べる質素な料理であった訳ですが、精進料理の基本である肉や魚を使わないといった精神は大事に残しつつも、現代にあった“今”の精進料理をこれからも追及していきたいですね。