カウンターに運ばれてくる途中から胡麻の香ばしくフンワリとした胡麻の風味が漂ってきました。スープはそれほど坦々麺の重厚さがやや抑え気味の坦々スープでほど良い香ばしさに程良いプチ辛さに程良いクリーミーさが絶妙で美味しいです。熟成多加水のストレート麺とのことだと思ったんですがこれはチョッと違う感じですがキチンとしたコシシットリとした食感と喉越しがスープとあいまってバランスよくとても美味しいです。具には坦々麺では定番の挽肉が入っています。丼底に沈んでいる場合もあるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。お気に入り度はご参考まで。