投稿者プロフィール数年振りに横浜中華街に行って驚いた、豚まんブームは終わってる?!今は、焼き小籠包!日本人が楽しめる観光地というのは全国各地にありますが、首都圏の方には、横浜中華街ほどワクワクさせる環境はないのではないでしょうか?数年振りに訪れて気がついたことが2点ほどあります。「焼き小籠包」を扱う店には行列で並んでいます。王府井(わんふーちん)に足を運ぶしかないと決めて、本店を足を運びました。小籠包と言えば、蒸しているものというのが、固定したイメージ。中華料理コースの定番には、蒸した小籠包は欠かせない。考えてみたら、餃子だって、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子と調理形態があるのだから、小籠包だって、焼いても構わないのかもしれない。小籠包の特長を調べてみる。直径3cm程度なので、シュウマイに近いサイズ。川は小麦粉を発酵させて、よくこねたものを薄く伸ばして広げて作る。肉皮凍という煮こごり(ゼラチン)を入れること。このゼラチンが高温の中で解けて、肉汁スープとなり、ジューシーな味わいを生む。確かに、できたての小籠包は、火傷しそうに暑いのは、あの肉汁スープがポイント。850円を買って、食べてみました。熱い焼き小籠包は、火傷しないために、まずは、箸などで穴をあけます。中から熱い肉汁の湯気を感じて、冷ましながら、スープも含めて頂きます。焼き小籠包の特徴は、当然焼いたことによる皮の感触。鉄板側にあった部分はカリっと固くなっていました。熱い!しかも、夏場で食べ歩きですから、暑い。日陰に隠れて食べてみます。以前の豚まんブームと違うのは、足を止めて食べる必要があることでしょう。気軽に歩きながら、食べれる代物ではありません。王府井(わんふーちん)のメニューは多彩!安くはないけどね!美味しかったし、本場感やワクワク感を得られました。普通にお店で蒸した小籠包に慣れているだけに、落ち着いた気分で食べたいならば、焼き小籠包は選ばないかもしれません。屋台的な感覚ならば、最高です。ここで気がついたことは、定番のものであっても、ちょっとしたアイデアを組み合わせてアレンジすることで、大ブレイクを起こす可能性がある事実。真似をされることで、さらにブームは加速していくという姿。(偽物や飽きられるという可能性も捨てきれませんが)なぜ、横浜中華街で「焼き小籠包」ブームは定着したのか?気軽に食べれるフードで、珍しいものに日本人は飛びつきます。テレビで取り上げらることにより、頭の片隅の記憶に残ると、どうしても、一度は食べてみたくなる。行列には素直に並んでみたくなる国民性。ブームの裏側では仕掛人がいるのは間違いありません。なんとなく大阪で食べるたこ焼きに近い感覚が残りました。(大きさ、熱々な食べ物なので)横浜中華街ではなく、本場で食べたら、焼き小籠包ってどうなのでしょうか。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング<イベント情報>サードプレイス・ラボでは定期的にイベントを開催しております。(随時更新中)ご都合が合えば、是非、ご参加いただけると嬉しいです。月額:800円(税別)※初月無料です!私を含めた3人で執筆している週刊メルマガです。始めました!▼登録フォームはこちら▼[公式]サードプレイス・メルマガ(ライト版)登録フォームform.os7.biz無料(ライト版)は、ライトで不定期発行です。お気軽にこちらから!最後まで読んでいただき、ありがとうございます。長年サラリーマンとして家庭と職場だけの生活に疑問を持ち、2017年から「サードプレイス」を研究・実践し、人と人をつなぐコネクターな存在になろうと決める。いうミッションを定めて、人生を一緒に拡張していける仲間を増やすために活動を展開。月1回のリアルなイベント「サードプレイス・ラボ」の運営するラボ・リーダー(主宰者)。3人で執筆する、週刊「仲間と一緒にワクワクしながら、大人が本当の夢を叶える!サードプレイス・メルマガ」の編集長。Facebookページおよびグループの「サードプレイス・ラボ」も運営中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。私と一緒に人生を「拡張」しませんか.。