拶ひとたび口にした人に「美味しい」といってもらえるような麺づくりを目指し、創業以来、一貫して麺の味にこだわり続けてまいりました。その間、麺をお届けするお店の方々との切磋琢磨が、この味を鍛えて下さったと思っております。盛岡独特の麺文化が生み出した「盛岡冷麺」や「盛岡じゃじゃ麺」といった地域の素晴らしい食文化を全国に発信し続けながら、皆様と共に地域の未来を考えてゆく、そんな会社でありたいと考えております。