「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.15TKU・麦笑で食べた後、大阪で一泊。岡山へ帰らねばならぬ・・・。ここ数日でビックリするぐらい疲労が溜まっていたので、大人しく新大阪まで行って新幹線に乗ろうかとも考えたが・・・・が、正直「こっちの方がうどんが美味しいから帰りたくねぇ。事で、名残惜しむ様にもう1軒寄っとくか。中津で下車して、どこへ行こうか・・・・。う~ん・・とり天は先の2軒続いてるし、今日の気分はアレが食べたいかな。今日、讃州を選んだ理由は3つ。ざるチャーシューが食べたかった。前回(2010年1月)の際より使用している粉が変更になり、その状態確認。3月より発売開始されたコレが置いてあったら、買って帰ろう。事で、迷う事なく『ざるチャーシュー(850円)』を注文です。よしよし、1つ目の理由は難なくクリア。久しぶりの情熱トルネード。麺そのままでいただきまーす!うわっ!!麺甘っ!!甘いっても「詰めが甘い」の甘いじゃなくって、フワッと口の中に香ばしく広がるこの風味。ほのかに柔らかく感じる香ばしいようなそれでいて甘い様な、そんな麺の味というか小麦の風味。讃岐系の麺とも少し異なり素朴な感じになっている。言え、香川にありがちな固コシでもなく、ちょっとお上品な感のある程よいコシ感。麺の風味・旨味という点においては、一番感じる事ができた麺だと思う。炙りチャーシューと温玉の入ったつけダシは、胡椒がピリッと効いていて相変わらず超香ばしい。ダシ自体はちょっと濃い(辛い)目なんやけど、ざるチャはこれやから良い。普通のざるうどんでこれぐらい濃い目のつけダシやったら、キツイかなって思うやろう。濃すぎないタイプのつけダシにこの炙りチャーシュー入れたら、きっとつけダシがチャーシューに負けるやろうし。それを中和する様なネギと温玉。食べに寄って良かった。とり天や鯛ちくにも惹かれたけれど、今日はざるチャな気分だった。2番目の理由も堪能できたし、3番目の理由は・・・お店には置いてませんでした。他にもあるので検索してみて下さい。_)m↓↓↓Twitterでも偶に呟いている時があります。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。