さんにお邪魔しました。日にリニューアルオープンしました。修行を経て満を持しての復活で佇まいも綺麗にお化粧直しをして内部はカウンターを新たに設置してテーブル席とお座敷席はそのまま残し古き良きレトロ感と洗練されたカウンタースペースが混在する感じになってます。ライナップで落着いたら復活メニューも期待したい感じです。小上席がそのまま残っているのでご家族連れでもお子さん連れでも安心し来店出来ると思います。気もしますがルールは守りましょう。鶏ガラ系っぽい感じのスッキリとした清湯で甘さもショッパサも凝縮されたビターな感じで以前食べた前のお店の味の中華そばスープに良く似ています。麺は注文されてから製麺するらいしいですがある程度無くなり貯めながら作っているようなので真相は分かりません。実際に麺は平打の手揉みっぽい感じの麺でしっかりとした茹で加減とコシがあり食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラチャーシューで癖も無く美味しい一品です。刻みネギなどシンプルです。話題性も大切ですが個人的には以前のお店の中華そばとタンメンの極太のプリプリ麺のほうが好みでした。食べたことのない方々には是非食べていただきたかった。お気に入り度はご参考まで。