restaurants」がリリース。ランキングとしては、TOP30店のランキング、100店のリストが公開されています。Magazine』は、バンコクのタウン情報を伝える英語メディア。Out』のようなテイストでしょうか。バンコクに根付いているだけあり、インターナショナルなランキングメディアより細かな情報は網羅しています。言っても、タイ語のものではないので、マニアックになりすぎず、外国人の私にもちょうど良い記事のバランス。バンコク」の格付けへのアンサーになっている部分もあるのかな?と勘ぐってみたりしています。「いやいや、バンコクのグルメシーンは、こうなってるでしょ?」っていう感じで。ミシュラン2つ星の『Mezzaluna』がTOP30には入ってないとか、勝手な憶測ですけどね。そんなバックボーンからか、今回も、非常に納得感のあるランキング。現時点の決定版としては、このリストを推したいですね。TOP10なんかはとくに。この10店を網羅すれば、いっぱしのバンコクガストロノミー通でしょう。TOP10内にランキングされたレストランNo.1:『Suhring』モダンジャーマンますます評価は安定してきていますね。私が行った1年前よりもさらに凄みが増しているという話も聞きます。restaurants」がリリース。Normandie』フレンチアジア屈指のフレンチなのは、もうわかっているから、という理由かどうかはわかりませんが、あまりメディアでの話題にはならなかった印象がありますが、ミシュラン2つ星獲得で、話題性でも少し盛り返しましたかね。Robuchon』フレンチロブションの味が好きな方ならバンコク店でも満足できるでしょう。他都市と決して変わらないクオリティです。No.4:『Gaggan』プログレッシブ・インディアンアジアのベストレストラン50では3連覇、ミシュランでも2つ星と確固たる地位を確立。クロージングに向けての端境期という印象。質が落ちているわけではなく、むしろエンディングに向けてふたたび盛り上がっていくでしょう。特別賞「ベストワインリスト店」も受賞。restaurants」がリリース。ランキングとしては、TOP30店...日本語可!『ガガン』をグルヤクで予約するNo.5:『80/20』イノベーティブさりげなく若手では、トップの評価になってきていますね。『ノーマ』以降のイノベーティブをタイ料理で表現するスタンスは、今のところ、唯一無二の店と言えるでしょう。☆☆タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バンコクでは唯一無二。80%のタイ食材と20%の輸入食材という意味で名付けられた『80/20(エイティー・トゥエンティー)』は、可能性の塊でした。コンテポラリー・タイ2018年度のアジア最優秀女性シェフを獲得し、ミシュランも1つ星を獲得。今ノリにノッてますね。夫婦シェフによるモダン・タイ・キュイジーヌ。定番のタイ料理に現代のエッセンスを加え、味も見た目も洗練させた人気店。コンテンポラリー・タイ今やバンコクの若手シェフの顔ですね。restaurants」がリリース。人気のビール「Mikkeller」を出すバーの2階は、1つ星を獲得したハイセンスなレストラン。イノベーティブ系ではもっとも注目すべき安定感らしいので、行ってみたい店。寿司2016年オープンの寿司店。人気になり、予約は1ヶ月以上先でないと取れないとか。オーセンティック・タイ料理ここも安定感ありますね。洗練されつつオーセンティックなタイ料理を食べたければ、真っ先に候補に上がるお店。restaurants」がリリース。>タイ語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。itアジアで(すなわち世界で)最も安いミシュラン1つ星レストランTOP10。Pt.1:ビストロ・ワインバー編。