TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。今日はまた暑かった〜。昼は真夏のような日差しだけど、夜になると少し心地よい風もふくね。今日はお肉しっかり食べるわよ。柚子胡椒風味ドレッシング玉葱スライス1/2個水にさらし、アボカド1個スライスしてレモン汁で色止め。トマト1個種をおおまかに種をのぞいてきる。しゃぶしゃぶ用豚肉240g、半分ぐらいに食べやすく切ったらざっとひろげて片栗粉小1.5ぐらいを茶こしでうっすらと両面にふりかける。熱湯でさっとしゃぶしゃぶして火をとおしたら氷水にとって、水気をきったら野菜と一緒に盛り込む。ドレッシングは大好きなマヨと柚子胡椒でつくってみることに。ドレッシングはちょっと多くつくりすぎだな〜。だし汁は素材に合わせてお好みで。山盛りたっぷり食べれたよ。前にもご紹介したうちのまるごとピーマン煮だけど、今日のはピーマンが大きくて、中に汁気が入ってズッシリ。食べると、中から汁気がブシュって、ちょっとビックリするかも。「作ったよ」「おいしかった」のコメントありがとね〜。今日は少しお醤油を控えて、色が悪くならないように計量してみたので一応メモ。ピーマン6個はおしりと筋目各3カ所、全部で10から12カ所楊枝などで刺して穴をあけておく。16cmぐらいの鍋にだし汁2カップ、醤油大1、酒大2、みりん大2、塩小1/2弱、煮たってきたらピーマンをそのまま入れて落としぶたと鍋蓋。時々転がして、ピーマンがくたっとしてきたらできあがり。お醤油大2にしたら塩は控えてお砂糖小1。田舎風のしっかり味の煮物にもなる。ヘタも種もぜ〜んぶ丸ごと食べてね〜!●アスパラの卵とじ久しぶりにアスパラ。あわせておいて、下茹でしたアスパラを胡麻油と塩胡椒でいためたところへ卵を流しさっと混ぜて半熟で火をとめる。固まったらしい・・・。長葱のみじん切りをかけてできあがり。あとは冷や汁風の冷たい味噌汁で、今日も真夏みたいなご飯になっちゃった〜。★料理ブログに参加してます。←クリックしてね!←こちらも、続ける励みになります。»コメント>サミスケさん山椒や柚子胡椒、サミスケさんもちょいと辛い風味のあるものが好きだよね〜。美味しいピーマンを食べたせいかな?これはピーマンがおいしく食べれると思うよ〜。そうそう、めちゃ簡単だしね!>竹さん迷ったの〜、ごまだれにするか。柚子胡椒とマヨでアボカド食べたかったから〜。お醤油とだし汁で以外とくどくないドレッシングになりました!>パピコさん万願寺とうがらしやししとうでもできるのだけど、ピーマンがオススメ。一口かんだ時にでてくる汁にビックリよ。小振りなビーマンだとかわいく盛れるんだけど、今日のは大きくてほんとズッシリ!>YOUさんうちはアボカド出現率高すぎ?これでもしばらく我慢してたのよ〜。100円だとつい買っちゃう(笑)>suwaroさんそんな事ないのですよ〜。今日はアボカドと一緒にボリュームサラダで食べたかったの。今日のは美味しいお肉だから片栗粉なくてもよかったけど、やっぱり美味しい気が。ピーマンね、suwaroさんもきっと気に入ってくれると思うな。ブシュって出るから、こぼさないようにね。>のんすけさん元気そうでよかった!東京も天気は悪いけど雨はそれほどでもないんだ〜。大雨?そっか〜、それはあるものですませたい派に賛成。