りょうり)は、飲食店において客に出すのではなく、従業員の食事用に作られる料理。「賄い」と呼ばれることも多い。修行中の若い料理人に作らせることが多い。ヨーロッパには「賄い」に直接相当する言葉は無く、フランスでは「ペルソネル(personnel)(従業員)」、「マンジェ(manger)(食べる)」。イタリアでは「プランツォ(pranzo)(昼食)」、「マンジャ(manger)(食べる)」と呼ぶことが一般的である[1]。賄い料理の商品化[編集]賄い料理の中には、後に一般販売されるようになったものもある。以下にそのような料理を挙げる。zakzak、2017年2月10日閲覧。キユーピー、2017年2月10日閲覧。毎日新聞、2017年2月10日閲覧。朝日新聞、2017年2月10日閲覧。北國新聞、2017年2月10日閲覧。この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。