盛んに交流のあった佐原を通じて、徳川将軍へ献上されていたという歴史があります。当時から「寿司米」として好まれ、「シャリは多古米に限る」という言葉が現在まで受け継がれています。豊かな土地で育った「高品位」なコシヒカリ千葉県成田市からほど近くに位置する、香取郡多古町。この地で育ったコシヒカリの事を“多古米”と呼びます。有機物を豊富に含んだ土壌で育つ“多古米”は、おいしいお米の指標となるたんぱく値がなんと6%台。全国でも広く名を知られるブランド米「ゆめぴりか」「つや姫」などと肩を並べる品質を誇ります。多古町の至近には水郷で知られる佐原や、空の玄関口として親しまれている成田空港があり、古くから現在まで文化的に恵まれたエリアに位置しています。町を縦断する「栗山川」の穏やかな流れに沿って香取方面から南下し、国道296号より南の一帯が千葉でも有数の米どころ。見渡す限りの田園風景は壮観です。千葉県産の生産量のおよそ2%多くは親戚など縁故米として消費され千葉県内でも流通することが少ないため「幻のお米」と呼ばれています。生産されたお米、千葉県多古産こしひかりのブランド名です。多くの有機質を多く含んだ多古米はとても粘りがあって美味しいその昔、香取郡多古町は湖や沼地が多く、多い湖『多湖』と呼ばれていました。その多古町で収穫された多くの有機質を多く含んだお米はとても粘りがあって美味しくその中でもコシヒカリは『多古米(たこまい)』というブランドで称されとても人気があります。おいて食味日本一に選ばれました。近年では平成2年に日本の米作り百選、平成26年度では皇室献上米に選定されました。多古米は「おかずのいらないお米」と評されるこの多古米が作られる土壌はミネラル分が多い粘土質で、米作りには適地です。多古町の農業に対する熱意と、栗山川にはぐくまれた豊かな大地が融合して生み出されたのが多古米です。寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。お米マイスターが直接産地へ出向き美味しい多古米を見極めヨロズヤ米穀店お米マイスターが直接産地へ一カ月間出向き仕入れております。集めた中でも『特においしい多古米だけ』を別にとっておいていただいているのでおいしい多古米がご提供できるのです。精米から3日以内に最短お届け自信をもってお勧めするお米を、最高の状態で味わっていただきたいから続けている、当店のこだわりのひとつです。長年お付き合いしている信頼できる産地集荷業者を通しておいしい多古米を提供しています。私は代々、この地で“多古米”を扱ってきました。中心に形成された、一帯の舌状台地には豊富な有機物が堆積しており、これがおいしいお米のできる源となっています。お米は「洗って炊くだけ」とシンプルにお考えの方も多いかもしれませんが、実際は生鮮食品と言っていいほどナイーブなものです。“多古米”を食べる際は、ぜひお米マイスター・原田さん推奨の洗い方と炊き方で調理していただきたいですね。“多古米”の魅力を味わうなら、冷めておいしい「塩むすび」が個人的にはオススメです。他のブランド米のように、全国津々浦々まで供給するほどの生産量はありませんが、「本当においしいお米」をお探しの方はぜひ一度ご家庭で味わっていただきたいですね。熨斗をつけて頂き、ありがとうございました。迅速なご対応助かりました。粘りがあり艶やかなのはおかわりなく、箸が止まりません、ご飯時が凄い楽しみです。普段食べている物とは、まったく別物でした。嫁が開口一番「これ違う!すごいね!」と興奮していました。家族みんなで食べました。試食も含めて感想ですが、まず炊いている最中から驚きました。甘いお米の香りが漂い、すでにその時点で「これはウマイぞ~」と感じる雰囲気。炊き上がった後は、釜を開けた瞬間、みんなで「おーっ!」と思わず歓声が上がったほど。炊き上がってすぐ・・つやつや・ふっくらしていて、ご飯の香りが食欲をそそりました。家族全員が揃う夕食時に炊飯器で炊きました。一口食べて・・感動しました。おすすめレベル:★★★★★もう数年、この「多古米」を食べ続けてきました。日本を離れていましたので、多古米を食べる事が出来ずに残念に思っていました。帰国したら、すぐに注文しました。この粘り気、冷めても美味しい。新潟の有名な米に負けていません。お寿司にもぴったりだと思います。おすすめレベル:★★★★★つやつやでふんわり。甘みのある味でご飯が進みます。おにぎりにすると冷めてからでも美味しくいただけます。お弁当に入れて時間が経って冷えてもふっくらと美味しいのには感動しました。お昼が今まで以上に楽しみになりました。毎日とってもおいしいご飯を食べています。多古米コシヒカリの美味しさの。