興味深い方のおもしろさです。内容の濃い発表が多数でした。明日はうちの学生たちの発表です。できるか、ちょっと心配です。ご支援のクリックをお願いします。今夜は自宅で登起波のお肉をお腹いっぱいいただきました。61回目の誕生日です。SNSでたくさんのお祝いのお言葉、ありがとうございます。あっという間でしたね。大学助手として米沢に来たのが平成元年、30歳の時。自分があんな風になるとは夢にも思ってませんでしたが、いつの間にかそんな歳になってました。なんだかなあ、と思います。やりたいことがあって、やらねばならないこともあって、しおれてる場合じゃありません。こちらのご支援のクリックをお願いします。(月)ごはんジャパン先週末、テレビを見ていたら次週の予告。料理人が、リンタロウちゃん。馬場乃町はやしの大竹林太郎さん。先日も、お料理をいただきました。楽しみでもあり、みんなで観ましょうね。ご支援のクリックをお願いします。(日)餃子といえば、大阪王将。これも完全に鍵と鍵穴関係です。当時は一人前が90円で、3人前食べても270円という超リーズナブルなお値段です。大阪王将では餃子の餡をその店で包むという方式をとっていたので、おっさんがリズミカルに包んでいるのを今でも覚えています。当時は10人前食べるとタダになるというので、成功した人たちの名前が張り出されていました。鶴橋駅店によく行きました。カウンターで焼くところを何十回と見たので、餃子の焼き方はプロレベルに上達しました。ちなみにここは直営店です。小松くんは緑橋店が大阪一うまいと言っていました。王将に関してはなかなかうるさい奴が多かったです。当時の王将は餃子専門店で、メニューには餃子とビールしかありません。3人前、とか4人前とか、こんな感じで注文してました。私が高校卒業後に京都に住んだ時です。中華料理のファミレスチェーン店です。餃子はもう一品という感じで注文されるので、メインディッシュではありません。最初に京都王将で餃子を知った人たちは、大阪王将との味の区別がつかないようです。口が開いてるだの、とにかくうるさいです。喜びコロこび行きましたね。カウンターに座って、3人前とビールを注文。素人さんのように、天津飯とか中華丼なんて頼みません。店の人を呼んで、いちゃもんつけてます。これ、二度焼きしたやろ!大阪の人は怖いですね。焼き方が気に入らなかったのでしょう。我慢ならなくて、ついつい口をついて出たものと思われます。私にも3人前が届きました。口がパカッと開いています。これ、二度焼きしたやろ!と、文句を言いそうになりましたが、グッとこらえました。テレビでたまに餃子特集があったりしますね。値段、たぶん世界一だと思います。大阪王将は正統派焼き餃子です。大阪王将にはかなわないと思うでしょうね。王将の餃子を超えるような焼き餃子にお目にかかって見たいと、すすめられるがままに餃子を食べ続けています。うまいじゃないか、と思われるのもありますので、いつかご紹介させていただきます。ご支援のクリックをお願いします。