ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。さんの実家である佐々木蔵酒造の「平安四神ブルー吟醸」と「炙り〆鯖」(右はグリーンティーモヒート)/(C)日刊ゲンダイ拡大する「オリエンタルホテル京都六条」がオープンしている。京都らしさを醸し、和をテーマに建てられたもの。茶庭の文化をモチーフに茶室へと誘(いざな)うかのごとくホテル内に露地の明かりを表現しているのだ。1階にあるバーは宿泊者のみならず、一般客も使えるようになっている。広報担当の柏崎さんによれば、「京都らしくグリーンティーを用いたカクテルを5種ほどメニュー化した」そうだ。グリーンティーモヒート(800円)は、グリーンティーリキュールのヘルメスをベースにミントやライムを加えてソーダで割ったもの。「ミントの香りの中にグリーンティーの香りがほのかに残っています。モヒートは通常ラムで作るのですが、これはグリーンティーリキュールなのでアルコール度数も弱く、飲みやすい。強さがない分、女性にも評判がいいですね」と話す。