スパイスの勉強をしたい人のためのサイトスパイスの勉強をしたい人のためのサイト薬膳スパイスアドバイザーが、インドで気づいたスパイスの魅力を伝えたい!そんな気持ちからはじめました。(↓)ヴァータ、カパ※詳しくはコチラをご覧ください。原産地は、北アフリカや北アジア。スパイスとして使用する部分は、種子です。日本ではお目にかかることは少ないです。正直なところ、私自身、存在を知ったのは、かなり後のことです。インドでは良く使われているスパイスのうちの1つ。アジョワンは、アーユルヴェーダ(インドの治療)で、最もよく使われています。使い方は簡単で、アジョワン水にするだけ。種子のまま、薬のように飲んでも良いとは思いますが、煮出して飲料とした方が飲みやすいです。胃腸薬や十二指腸虫の駆除や伝染病予防の消毒として、薬の働きをしているのです。インドのみならず、なんと、中国でも漢方として使われている優れものです。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。