日本語Englishレシピと料理写真のSnapDishお菓子チョコレートお気に入り5もぐもぐ!リスナップB!ブックマークする投稿する貼り付ける2013/06/29618ローチョコレートおやつチョコレートレシピ材料・調味料カカオバター80gカカオパウダー80gココナツシュガー30g作り方1カカオバターを細かく刻む。2湯煎でカカオバターを飴色になるまで溶かす。品温は45度以上にしない。32に、カカオパウダーを数回に分け入れ、よく溶かす。45度以上にはしない。43にココナツシュガーを入れ、よく溶かす。氷水を使い、25度まで下げる。湯煎で35度まで上げる。6艶が出たら形に流し、冷蔵庫で冷やす。固まったら出来上がり。クッキングシートにゴムベラで平らに広げて冷やせば板チョコにも。ポイントインドネシア産の原料で仕上げたチョコレート。45度以上に上げない事で、カカオが持つ酵素や栄養分を壊さないチョコが出来上がります。ビターですが、すっきりとした味わいのチョコレートに仕上がります。(0)まだ質問やメッセージはありません。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。未来の食卓へ向けたSDの取り組み。体験イベントや投稿企画など開催中!SnapDish1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。