旬の新潟名物を厳選してご紹介させていただきます。季節の人気おすすめ!旬の新潟名物を厳選してご紹介させていただきます。日差しが高く照りつけるような暑さが続きます。新潟県柏崎には、鯨波という海水浴場があります。しだいに赤味を帯び、熟成が進んでいきます。越後みそ越後みそ西でつくる三階節(さんがいぶし)みそにも使用されている、米糀です。寒い1月から3月は、雑菌の繁殖が少ない季節として、味噌つくりに最適です。寒い日に飲みたくなるのが、ほのかな甘みのあま酒。砂糖を加えず糀だけの甘さなのに、驚くほどまろやかな甘味を味わえます。ENTRY新潟の枝豆|枝豆ってどんなふうに収穫しているんですか?産地レポートその2日差しが高く照りつけるような暑さが続きます。越後みそ旬の新潟名物を厳選してご紹介させていただきます。