手押しへのこだわりと匠の技で極上の味づくり1927年の八幡浜での創業以来、地元の魚でかまぼこなどの練りものを作り続け、1990年、澄んだ空気と名水に恵まれた現在の地に移った。美味しく健康的な食のために理想の場所を追い求めたのだ。清らかな環境で生まれる商品は、どれも素直に「おいしい」と感じられる清らかさを持っている。いつの時代も生活者の声に耳を傾け、伝統は継承しながら、また次のステージへと挑戦を続ける。イチオシ!手押しじゃこ天(500円/3枚入)熟練の職人が1枚ずつ手押ししたじゃこ天。主原料のほたるじゃこの頭や内臓を一つひとつ取り除くのも、職人による丁寧な手作業だ。