※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。昨日は、中級講座受講ご希望者さんとお茶屋さんへ行って来ました。私は、少なくなっていた緑茶と紅茶がお目当て。太平猴魁と滇红を購入しました。いつも、お茶屋さんへ行くと色々と教えていただき勉強になります。湯冷ましから茶碗→湯冷まし→急須と湯を注ぐことで10度ずつ下がるとあります。中国茶を自宅で淹れる時、茶壺⇄公道杯を往復させて何となく下げていましたが、そんなに下がる気がしないなー、と感じていました。お茶屋さん曰く、一回注ぐと3度下がる。ガラスや磁器の公道杯などはとても薄いので、日本の陶器の茶器よりも熱が吸収されにくく保温性が高いからかな、と合点がいきました。茶葉は、適温以上の熱い湯で淹れてしまうともう美味しくは淹れられないけど、低めに淹れてダメなら二煎目以降で温度を上げればOK。初めだけ気をつければ、何杯も飲めるのが中国茶のいいところですね!帰り道、「天福茗茶」で贡眉(白茶)を試飲。年数の浅いものでしたので、老白茶よりあっさりした味わい。貢眉は始めてだったので、購入してみました。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメントコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。茶藝を学ぶためのお手伝いや、茶藝をさらに深めるための勉強会・茶会などを主催しています。Facebook公式Twitter。