グレンゴインGLENGOYNEエディンバラからウイスキー蒸留所を回るバスツアーに参加してグレンゴイン蒸留所に到着。この蒸留所へはグラスゴーからの方が近いみたい。建物の奥にあるごろっとしたジャガイモのような山が印象的。創業1833年、仕込み水を引いた小川が流れていた丘の名前がダムゴインというそうで、かつてはダムゴイン蒸留所と名乗っていたそうだ。ダムゴインは鍛冶屋の丘、グレンゴインは鍛冶屋の谷、という意味なのだそうだ。周りには何もない静かな場所に佇む美しい蒸留所でした。ビジター用のレセプションで見学受付。2杯分のテイスティン付きガイドツアーが10ポンド。そこからゲストハウスへ。ウェルカムドリンクとしてグレンゴインの10年。日本から来たということで日本語の解説をいただきました。奥に小さく見える滝から流れる水を貯め蒸留後に冷却水にしているそうです。この蒸留所はスコットランドを南北に分けるハイランドとローランドの境界線上にあります。仕込み水がハイランドから流れ出ているため、分類としてハイランドモルトとなっているそうです。ここから先、実際にウイスキーを作っている建物の内部は撮影禁止とのこと。ガイドの説明を聞きながら蒸留の手順をなぞります。ポットスチルのある部屋から外に出たところで、このドアの外からなら写真を撮ってもいいですよ、とのこと。左の大きな蒸留機と、その右に一回り小さい再蒸留機が3つ並んでいました。蒸留までの現場から見学者用の場所に移動します。樽熟成について分かりやすく作られています。ヨーロピアンオークやアメリカンオークなど、どの木を使った、どのサイズの樽で、どのくらい熟成させると、どうなるのか、ということです。ピートを焚かない分、この樽熟成によるアロマが活きてくる。ピートを焚かない、ということにこだわりを持っているように思います。麦の甘みと樽の香りにこだわりをもつグレンゴインに愛着を持ちました。あ、グレンゴインの17年。日本でも見ましたが今は終売で買えない銘柄ですね。笑ショップに移動して2度目の試飲。グレンゴインの12年だったかな。それほど特別な試飲ではありませんでしたが、記念になります。ここでは蒸留所の樽から目の前で直接瓶詰めしたものを購入できます。樽は決まっているようで、この日はバーボンバレル。所謂カスクストレングスですから度数は55度くらい。お値段、1本85ポンドでした。時間があったので、最初に見た滝の近くまで......あ、バスが出ちゃう。バスツアーっていうのは、時間の使い方が不自由ですね。自分で運転してくると試飲させてくれないし、道にも迷わないし。