ブログトップ筍と山椒の葉っぱ。[編集]そういえば、自宅にいる間にご近所さんからタケノコいただきました。筍の皮を剥くのに苦戦していると母から「都会のコはタケノコの剥き方知らないのね」と突っ込まれ(^ω^;)(苦笑。何とか剥き終わり、タケノコは若竹煮として夜の食卓に上りました。最後だし」と山椒の葉っぱを採取しました。前回は人差し指と親指の爪でちぎれるほど柔らかな葉っぱでしたが一週間で劇的に成長。潰しても、すり潰しても、何だか舌触りが悪い。何とか潰れて木の芽味噌完成。コメント(20)共通テーマ:アートあとりえSAKANAさんからのブログ紹介あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。03:43)yamatonosukeさん>おはようございます。08:04)Rinkoさん>おはようございます!コメントありがとうございます☆タケノコは皮むきや、糠で煮込んだりの下ごしらえが大変ですよねー。山椒の若葉は本当にいい香りがします。08:06)ニッキーさん>おはようございます☆コメントありがとうございます(^^)タケノコをどこまで剥くかも家庭でそれぞれこだわりがあるようですしね。修行が足りません(^^;)春の若葉の成長も、花もあっという間に咲いて散りますし、時間の流れが目に見える感じです。山椒の葉っぱも山椒の香りです。山椒と比べるなら、若々しい瑞々しい山椒の香り。10:58)ピリリと辛いのは、実だけですよね。葉っぱも、ピリリ感が残ってるのかな。実は確かにピリリですね。葉は、葉っぱだけ食べるとやはりピリッとします。木の芽味噌は、砂糖や味噌、だしの素を加えるので、実や葉っぱだけよりソフトで食べている間に≪あとからじんわりホット≫です。20:53)あーにおい嗅ぎたいわ。21:49)山椒、山盛りですね。母のお料理を思い出しました。今回はラッキーでした。直径30センチのすり鉢にいっぱいの山椒の葉っぱは結構手強いヤツでした。23:09)ようこくんさん>コメントありがとうございますー!ちょっと張り切って葉っぱを取り過ぎました。