金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。TERRAさんでいただきました😌10月に入り消費税増税に伴いメニュー改変、ラーメンとまぜそば(1玉)は30円、トッピングも一部のみ値上げに抑えています「塩クリア」www.kanazawaramen.com「にごり鶏しお」www.kanazawaramen.com「塩まぜそば」www.kanazawaramen.comそして「和出汁しょうゆ」の代わりに「中華そば」がメニュー入り。裏面に大好きな「ととせ倶楽部」が💕今まではカウンターの上にかめびし醤油「十歳造(ととせづくり)」の空箱が置かれているときにオーダーできた裏メニュー。帰ってきた「中華そば」2019年versionは2種のチャーシューの上に生のほうれん草があしらわれた印象的な1杯。丼を覆う2種のチャーシュー、瑞々しい緑のほうれん草。葱とメンマの配置と分量。チャーシューからチラ見えする琥珀色のスープとたゆたう麺。鶏と魚介どちらかが突出しないバランスのよさとしっとり馴染む醤油感。中細?麺はむっちりとして風味豊か、一般的にはこんな感じの中華そばにはもっと柔順な細麺を合わせがちだけど、麺の個性もしっかり出しつつさすがのパワーバランス。こんなチャーシュー乗ってたら850円って安いですよね💕薄めで大判のチャーシューは味わい深いスープを絡めつつ口の中でクシュっと折り畳まれ、ミルフィーユ状のひだの隙間からジューシーな旨みが溢れて。シアワセです😍ほうれん草は生でも全くアクがなくそのままでも美味いですがスープに浸してしんなりさせても。友達は黒板メニューの「鶏しょうゆ」を。丸鶏100%のいわゆる水鶏系だけど表層の油がそこまで多くなく取っつきやすい。ひとくちめでバリっと立ち上がる鶏の旨みと強く華やかな醤油感でとても洗練された味わい。ミシュランビブグルマン掲載。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。