名前は知らなくても、あ~これ子供の頃から食べてた!という方が多いのでは。正式な冷汁は、魚のほぐし身を入れるのですかね・・??凛りん冷汁は、魚ではなく、お豆腐でたんぱく質強化です。子供のいる夏休みは、1品で満足できるよう、つけ麺にしてみました。きゅうりをスライサーで薄く輪切りにし、塩(分量外)で軽くもんでおく。鍋に湯を沸かし、冷やし中華の麺を表示を参考にゆで、氷水でよく冷やす。すり鉢に、白ごまを入れてすりこぎですり、味噌とはちみつ、豆腐を加えてすりこぎで豆腐を崩すように混ぜ合わせながら、白だしを少量ずつ加えてのばし氷水を加えて混ぜたら、水分を絞った1のきゅうりの加える。1の麺の水分をきって器に盛る。2を別の器に盛り、麺をつけながら召し上がってください。使用する白だしの塩分で味が変わってきます。味をみながら氷水の量を調節してください。仕上げにごま油を少量垂しても美味しいですよ。上のお名前に貼ったリンクから行ってみてくださいね。