縮みホウレンソウは品種でなく、栽培方法によるものなんです。一般のホウレンソウはハウスなどの栽培が中心ですが、路地栽培する事により寒さに耐えられる様に、葉に厚みが出て糖度が上がり、縮れた状態に育ちます。味は普通のホウレンソウより甘味が強いのが特徴です。ミネラルなど豊富な栄養素が含まれています。おでん作りに重要なのは、具材の下ごしらえと出汁が重要なポイントとなります。大根は厚めにカットして、味がしみ込みやすくする為に下茹します。串などを刺して、すっと通ればOKです。この時、米のとぎ汁を使うと大根の灰汁やにおいを和らげてくれます。とぎ汁がない時などは、茹でてから水にさらしておくのもいいでしょう。魚料理つい最近まで汗だくになるくらい、暑かった季節が急に肌寒く、秋深し、、という感じになりました。ブリ、キンキ、アンコウ、キンメダイ、タラと色々ありますが、ここではワカサギを使った料理をご紹介します。ワカサギは湖に生息していると思っていますよね?実は海にも川にも生息する魚なんです。WordPress.。