アラジンに行って来ました川崎シェフのお店、アラジンに行きました。一人はここの常連で、フレンチに詳しい大学教授(フランス語ペラペラ)と一緒。ソムリエと相談しながら料理に合わせてワインをセレクトしてもらえたりして、美味しい料理がさらに美味しく感じました。お店自体はグランメゾンではあるんですが、それほど肩肘を張らない空間を演出してあり、ゆったり寛げるような居心地の良さがありました。ディナーコースは一種類のみで、これを頼む。アペリティフはシャンパン。アミューズはフォアグラとレンズ豆のテリーヌ。前菜一品目はカリフォルニアのババロア。ブロッコリーのムース、キャビア載せ。これは同席した友人がカリフォルニア出身のアメリカ人だからかも。前菜2品目はセップ茸、鮑と肝のクリーム。シャルドネが良く合います。鮑の歯ごたえが良く、肝のソースも良いバランス。阿寒湖産ザリガニとジロール茸、杏子&ビスクソースこれには驚きました。ザリガニが美味しいなんて。阿寒湖産のザリガニはきれいな水で育っているそうで、そのため全然泥臭くないんですね。