satotsuのいろいろつくってみた日記スマートフォン用の表示で見るsatotsuのいろいろつくってみた日記いろいろつくってみたあれこれの記録。2018-02-18から1日間の記事一覧2018-02-18ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ。料理IYM-012安くて温度調節できるヨーグルトメーカー探したところ、アイリスオーヤマIYM-012が良さそう。Amazonで注文した。後で気づいたんだが、消費電力が30W。500ccの肉でローストビーフ作るのに、肉の比熱=1と仮定して、25°C...ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ。下記を参考に、コンロに張り付いて肉の真ん中が60度になってから1時間キープしたところ、おいしくできた。当たり前だがしんどい。次回はヨーグルトメーカーでやってみたいと思う。タンパク質の変性温度。赤ワインはアルパカにする。wine-temiyag...低温調理でつくるローストビーフめもプロフィールid:msatotsuいろいろつくってみたあれこれの記録。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。