冷蔵庫で寝かせていた梅シロップが完成しました。下準備の記事はコチラ。www.nurumayutosunaabi.com冷蔵庫で寝かせると言っても朝晩上下の向きを変えたり揺すったりはします。大した手間じゃないけど、続けていくとじわじわと水分が上がってくる。その変化が育てている感じがして楽しいのよね。水分が出始めると早いです。今回は1ヵ月かからなかったなぁ。このまま冷蔵庫で保存でもよいのですが、溶け切らなかった氷砂糖の小さな欠片もあるし発酵を止めたいので今回は火を入れました。夫婦ふたりだとなかなか減らないのです。沸騰させないように温度を上げていく。梅のシワシワはおいしいエキスが出て行った証拠。氷砂糖が全部溶けたら、ざるで濾していきます冷水で薄めていただきました。ソーダを買っておかなくちゃ。梅シロップは冷蔵庫で保存します。梅の実を入れてみたんですけど、齧ってもそんなにおいしいものではないですwすっぱくて、えぐみがある。美味しい所を全部出してくれて、ありがとね!いつもClickありがとうございます。清里から高原野菜が届きました。ミニマリストチャレ...2017-06-15赤しそ、梅の色付け。赤しそがスーパーに出ていたので、即買いしました。美容お友達と銀座で待ち合わせ。月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!yutosunaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。