無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。2015/6/15ツイートいつもありがとう御座います。先日のNHK「あさイチ」をご覧いただきありがとうございました。先の、国立がんセンターの国立がん研究センターや東京大などの研究チームが行った調査で、毎日コーヒーを一日4杯飲む人は飲んでない人よりも病気で亡くなるリスクが約24%低くなるという素晴らしい発表があり、その情報をリアルタイムに取り上げたのです。内外問わず多くの方々から「観たよ!」と、ご連絡を頂きました。受信料を払っているだけあると初めて感心いたしました(笑)。取材は4時間ほどで、深煎り、浅煎りの焙煎、ネルドリップの抽出、それぞれの薬用効果などを撮影、取材していきました。今回は「クロロゲン酸」のポリフェノールのみがテーマでしたので、浅煎りのみの放送になり、深煎りはすべてカットされました。私の番組ではありませんので仕方がない事でしたが、全国にはすっかり「浅煎りの今井利夫」となってしまいました。私の店は80%が深煎りのコーヒーですのに・・・・。実際に、ご覧になられた方の多くは浅煎りのコーヒーのほうが良いと思われたようで、放送後ご来店いただいた方は「浅煎りをください」というお客様が多くいました。確かにクロロゲン酸やアルツハイマーに効くトリゴネリンは浅煎りに多く含まれますが、深煎りのコーヒーには浅煎りにない薬用効果があります。コーヒーには薬用効果はありますが、薬ではありませんので、まずは、自分の好みの美味しいコーヒーを楽しむことが第一です。健康」の資料より1.コーヒーが美味しいと言って飲む人は大勢いるが、漢方薬が美味しいと言う人は少ない。2.コーヒーは自分勝手に飲むが、漢方薬は名医に処方してもらわないと危ない。3.コーヒーは健康な人ほど多く飲むが、漢方薬は病人ほど多く飲む。4.コーヒーは一度飲み始めたら病みつきになるが、漢方薬は病気が治れば飲みたくなくなる。5.コーヒーは嗜好品だが、漢方薬は医薬品である。・・・などなど、その他、紹介できないほどのデータがあります。コーヒーを健康のお供としてください。いつもありがとうございます。岡希太郎さんお招きして「カフェインとカフ...2018/6/24バッハのコーヒーカンタータいつもありがとうございます。珈琲店や喫茶店は飲んでいただくだけの場所ではありません。ご案内いつもありがとうございます。桜の咲くのが今年は早いですね。いうより月日の経つのは早く、もう4月になりましたね。この時期は新しい世界にスタートを切る...2018/4/5「庭」と「珈琲」いつもありがとうございます。後...2018/3/14珈琲の香りは尿酸値を下げるいつもありがとうございます。12月27日の中日新聞にて、「コーヒーは尿酸を下げる」との記事が掲載されていました。明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。今年の三が日は晴天が続き、日中は温かくとても良い天気に恵まれました。当店は...2018/1/17健康あっての珈琲屋いつもありがとうございます。早いもので一年過ぎたのです。さんと珈琲の話でも・・Part2いつもありがとうございます。前回からの続きとなります。さんと珈琲の話でも・・Part1いつもありがとうございます。コーヒーの歴史書や専門書を読みあさり、独学で焙煎を覚え、自家焙煎の珈琲専門店をスタートさせる。その後、世界のコーヒー産地を自らの足で回り、納得のいく優良な豆を買い付け、良質で新鮮な体に良いコーヒーを提供しています。現在、中日文化センターの珈琲教室をはじめ、基礎クラスから専門クラスまで12講座をこなしています。産地歴訪はエチオピア3回、イエメン4回、ブラジル、インドネシア、ケニア、タンザニア、ペルーなど。