2018.09.18最近テレビや雑誌など様々なメディアで目にする機会の多いコンブチャ。モデルや女優など美容や健康に敏感な女性が積極的に取り入れている健康飲料ですが、実際にはどんなものなのでしょうか?今回はコンブチャを飲んで得られるうれしい効果やその作り方などを調べてみました。スポンサーリンク目次コンブチャとは?コンブチャに含まれる成分1.乳酸菌2.酵素3.ポリフェノール4.酵母5.ビタミン、ミネラル、アミノ酸コンブチャを飲んで得られる効果1.美容効果2.健康効果コンブチャの作り方コンブチャとは?コンブチャとは私たちの良く知る昆布茶とは全くの別物で、別名を「紅茶キノコ」という発酵飲料です。発祥はモンゴルで、日本でも省は40~50年代に1度流行ったこともありました。基本的には紅茶や緑茶に菌と砂糖を加えて発酵させて作るのですが、この時に加えられた菌がキノコのような見た目で「紅茶キノコ」と呼ばれるようになりました。そんな「紅茶キノコ」がコンブチャと呼ばれるようになったのは諸説あり、酵母茶の聞き間違いや韓国語の菌=KOMと日本の茶=CHAが組み合わさったなど様々です。コンブチャに含まれる成分1.乳酸菌ヨーグルトなどに含まれている乳酸菌は腸内で善玉菌の数を増やして腸内環境を整えていきます。腸内環境が改善されると便秘が解消され、肌荒れやダイエットにも効果的です。人が生きていくうえで欠かせない栄養素の酵素ですが、加齢とともにその数は減少していってしまいます。酵素は体内で作り出すことができないため、食べ物から補う必要がありますが、なかなか普段の生活から必要な酵素を摂取するの大変です。コンブチャなら必要な酵素を手軽に補うことができ、体の酵素不足を補い、代謝酵素や消化酵素などを増やしていくこともできます。3.ポリフェノール抗酸化作用の高い栄養素で肌の老化を防ぎ、若々しさを保つために欠かせません。健康面でも活性酸素を除去し、より健康的な活き活きした毎日を過ごすことができます。4.酵母コンブチャにはトルラ酵母菌とパン酵母菌という2種類のプレミアム酵母が含まれています。酵母は発酵して酵素を発生させます。トルラ酵母菌はグルタチオンという成分を豊富い含み、活性酸素を取り除き、解毒作用でアルコールなどを体外に排出し肝機能を高めてくれる効果が期待できます。パン酵母菌は体の燃焼やデトックスをサポートし、ダイエットや美容に高い効果を発揮します。市販のコンブチャを購入すればさらに普段不足しがちなビタミン、ミネラル、アミノ酸などの成分を効果的に補っていくこともできます。普段乱れた栄養バランスを補い、さらに美容や健康面を効果的にサポートしていきます。酵素は普段消化酵素に優先されて使用されてしまいますが、コンブチャで酵素を補えば代謝酵素もきちんと補うことができ、代謝を促進することができます。代謝が高まると日々の消費カロリーがアップして体は痩せやすく太りにくい体へと改善されていきます。代謝が高まることで肌のターンオーバーも促進され肌のニキビ跡や肌荒れ、シミなども新しい肌へと生まれ変わっていくことができます。コンブチャは抗酸化力も高く、エイジングケアにも効果的で気になる肌の老化も防いでいくことができます。コンブチャに含まれているアミノ酸は肌や髪のもととなるたんぱく質を生成し、より健康的で美しい髪や肌を作っていくこともできます。酵素の力で消化・吸収を助け、代謝を高め、さらに乳酸菌が腸内環境を改善することで便秘を解消して毎日無理のない自然なお通じを促していくことができます。体の中の不要な水分や毒素を排出することでむくみや冷えを解消し、下半身太りも改善していくことができますよ。腸内環境を整えていくことで免疫機能を高め免疫力をアップさせることにもつながります。昆布茶の持つ強い抗酸化作用から体を活性酸素から守り、炎症を軽減したり動脈硬化を予防したり、がんのリスクを抑えたりと様々な病気を防ぐこともできます。コレステロール値を抑えたり、ダイエットにも高い効果があるので、肥満気味の方は積極的に普段の生活に取り入れていくことをおすすめします。コンブチャの作り方コンブチャは自宅でも簡単に作ることができます。コンブチャを自宅で作るには市販のコンブチャを使って作るか、紅茶キノコ菌を利用して作る方法があります。中でも最も簡単なのはコンブチャスターターキットを使った方法です。手作りセットのようなものになっていて初めての方でも簡単に手作りのコンブチャを楽しむことができます。紅茶を沸かして3~4分蒸らします。次に砂糖を加え、混ぜながら完全に溶かして冷まします。広口のガラス瓶に移して、キットに含まれているスコビー菌の液体をかき混ぜずにすべて入れます。上からキッチンクロスかキッチンペーパーで蓋をしてゴムやひもで止めてほこりが入るのを防ぎます。このまま26~32度の環境において発酵が完了したら完成です。詳しい作り方は以下の記事で紹介していますので、参考にしてみてください。海外セレブリティーや日本のモデル、芸能人も愛飲している発酵飲料コンブチャ。ダイエット効果や美容効果があるのはみなさん周知の通りだと思います。最近は、日本でも輸入品を取り扱っているスーパーマーケット等で見かけることも多くなりました。「発酵食品」と聞くとチーズやヨーグルト、納豆やお漬物などが真っ先に思い浮かぶかもしれませんね。普段は発酵食品だと意識していないかもしれませんが、私たちが大好きな「パン」も発酵食品のひとつです。-韓国の食材編-少し前の「韓流ブーム」で、ここ日本にも韓国料理のお店が増え、韓国食材も一般に手に入りやすくなりました。日本のお隣ともいえる韓国にも発酵食品がたくさんあります。今回は、私たちになじみがある食材から珍味まで、韓国の発酵食品をまとめました...2019.11.14ワインについて手作りワインの作り方-発酵のしくみ世界で最も古いお酒だといわれるワイン。古代メソポタミア文明やエジプトの壁画などにも登場し、現在ではヨーロッパを始め世界中に愛されています。-西洋の発酵食品編-発酵食品の健康効果が近年改めて見直されています。現代のように冷蔵庫や冷凍庫がなかった長い時代の間、先人たちはさまざまな方法で保存性を高めたり、より美味しくなったりするための工夫を凝らしてきました。健康や美容に関心が高い人たちの間で人気が高まっているもので、カラダに良いはたらきがある「菌」を食事によって積極的に取り入れ、腸内環境を整えていこうという活動のことです。実際、ここ...2019.11.14発酵食品を作る植物発酵エキス(酵素ドリンク)を手作りしよう!作り方ダイエットや健康に効果が高いと人気がある「酵素ドリンク」。さまざまなメーカーから色々な野菜や果物を発酵・熟成させた商品がたくさん発売されています。