興味深い方のおもしろさです。内容の濃い発表が多数でした。明日はうちの学生たちの発表です。できるか、ちょっと心配です。ご支援のクリックをお願いします。今夜は自宅で登起波のお肉をお腹いっぱいいただきました。61回目の誕生日です。SNSでたくさんのお祝いのお言葉、ありがとうございます。あっという間でしたね。大学助手として米沢に来たのが平成元年、30歳の時。自分があんな風になるとは夢にも思ってませんでしたが、いつの間にかそんな歳になってました。なんだかなあ、と思います。やりたいことがあって、やらねばならないこともあって、しおれてる場合じゃありません。こちらのご支援のクリックをお願いします。(月)ごはんジャパン先週末、テレビを見ていたら次週の予告。料理人が、リンタロウちゃん。馬場乃町はやしの大竹林太郎さん。先日も、お料理をいただきました。楽しみでもあり、みんなで観ましょうね。ご支援のクリックをお願いします。(日)餃子といえば、大阪王将。これも完全に鍵と鍵穴関係です。当時は一人前が90円で、3人前食べても270円という超リーズナブルなお値段です。大阪王将では餃子の餡をその店で包むという方式をとっていたので、おっさんがリズミカルに包んでいるのを今でも覚えています。当時は10人前食べるとタダになるというので、成功した人たちの名前が張り出されていました。鶴橋駅店によく行きました。カウンターで焼くところを何十回と見たので、餃子の焼き方はプロレベルに上達しました。ちなみにここは直営店です。小松くんは緑橋店が大阪一うまいと言っていました。王将に関してはなかなかうるさい奴が多かったです。当時の王将は餃子専門店で、メニューには餃子とビールしかありません。3人前、とか4人前とか、こんな感じで注文してました。私が高校卒業後に京都に住んだ時です。中華料理のファミレスチェーン店です。餃子はもう一品という感じで注文されるので、メインディッシュではありません。最初に京都王将で餃子を知った人たちは、大阪王将との味の区別がつかないようです。口が開いてるだの、とにかくうるさいです。喜びコロこび行きましたね。カウンターに座って、3人前とビールを注文。素人さんのように、天津飯とか中華丼なんて頼みません。店の人を呼んで、いちゃもんつけてます。これ、二度焼きしたやろ!大阪の人は怖いですね。焼き方が気に入らなかったのでしょう。我慢ならなくて、ついつい口をついて出たものと思われます。私にも3人前が届きました。口がパカッと開いています。これ、二度焼きしたやろ!と、文句を言いそうになりましたが、グッとこらえました。テレビでたまに餃子特集があったりしますね。値段、たぶん世界一だと思います。大阪王将は正統派焼き餃子です。大阪王将にはかなわないと思うでしょうね。王将の餃子を超えるような焼き餃子にお目にかかって見たいと、すすめられるがままに餃子を食べ続けています。うまいじゃないか、と思われるのもありますので、いつかご紹介させていただきます。ご支援のクリックをお願いします。今日のお昼は珍しくガールフレンドとラーメンを食べに行きました。県民はラーメン好きで、もちろんラーメン屋さんも多いです。基本的には山形県民にとっては昔ながらの醤油ラーメンが一番のようです。若い頃は天下一品でしたね。今では塩ラーメン派です。喜んで食べに行くことはありません。東部食堂のもやしそばです。現存する全てのラーメンの中で一番好きかも知れません。その理由を考えると、たぶんですけど、それは鍵と鍵穴の関係なのかも知れません。家で食べた出前のラーメン、それが私にとっての原点ですね。中華そばですけど、そのラーメンがもちろん醤油系で、その味が私の舌の鍵穴になっているのかも知れません。一発で一目惚れでした。家内が私に一目惚れしたような感じでしょうか。東部食堂のもやしそばは別です。家内が私を大好きなように。一度は召し上がっていただきたいですね。ご賛同のクリックをお願いします。お肌のしっとり感の専門家です。山形大学工学部の教授です。理工学研究科のバイオ化学工学専攻です。今回は、しっとりについて。野々村先生はしっとりにとても詳しそうですね。お肌以外にどんなものが、しっとりなのかを機械で測定できるようです。私なんか、手で触ってなんとなく感じるくらいで、それを数値化できるなんて。奥様、お嬢様からプレゼントされたお財布の表面だったという、オチつき。米沢興譲館高校のイノベーター育成塾の高校生受け入れ研究室でもあり、いつもたいへんお世話になっております。こちらのクリックもお願いします。(木)トランベール昨日の続きみたいですけど、JR東のトランベール2月号。米沢品質アワードの広告ページ。ベジアのプレミアム鷹山秘伝豆のジェラート。ネット販売もしてますので、ぜひ!こちらから↓アンデザートぜひこちらのクリックもお願いします。今日も、ニシンそばに生卵という特注ものを注文して、いつものように山形新聞を読みました。目に入ったのがこの記事。筆者は米沢市商工会議所の専務理事で米沢ブランド戦略会議会長の柴田正孝さんです。写真を見る限りでは立派な方のようです。2年ほど前から始まり、ビデオ作成やら、のぼりを立てたり、そして、昨年は米沢品質アワードの認証があり、我々の山大ジェラートもアワードをいただきました。この挑戦と創造という言葉。挑戦しなければ新しいものは生み出せません。挑戦にはリスクも伴います。挑戦しない人たちがほとんどです。挑戦し続けるしかありません。今は常温乾燥で新しい健康食品の開発とフードロスをなくすのに挑戦する。挑戦し続けると思います。ご支援よろしくお願いします。こちらのクリックもお願いします。卒論、修論の季節ですが、それらに先立って3年生のプロポーザルの発表会がありました。実験の基礎を学び、専門の論文を読み、それぞれがこんな研究をしたいと発表して議論するプログラムです。昔は研究室配属といえば4年生からですが、いつからか忘れましたけど3年の後期には配属になり修行を始めます。発表態度、その内容、3年とは思えません。他大学だと修論発表かと思われるかもしれませんね。うちの研究室は特別かもしれません。高校の時から城戸研に来たいと山形大を目指して受験勉強した学生が多くて、この3年生たちも確か4〜5名は飛び級の資格を有するくらいの成績上位者たちです。学生たちが準備してくれたバースデーケーキをいただきました。ケーキは城戸研御用達のシャトレー。似顔絵も毎年上達されて少しずつ似て来たような気がします。幸先のいい、シーズン開幕です。ご支援のクリックもお願いします。(月)喫煙所か!昨年末にキャンパス長(学部長)から教職員宛にメールが来ました。米沢キャンパス全面禁煙の実施について令和2年1月1日から敷地内全面禁煙です。工学部キャンパス外の駐車場でも禁煙です。近隣の大学では数年前から大学構内は全面禁煙でした。教育機関として当然です。私のようなタバコを吸わないものにとっては、あの煙がうっとおしくて、この世からタバコがなくなればいいと思ってるくらいですからね。喫煙禁止の標識が立ってても御構いなしです。教職員だったら一発で懲戒処分、くらいのお知らせをメールで回すしかないんじゃないかと思います。いう不届きものがいるから喫煙者はさらに嫌われるんですよ。こちらのご支援のクリックもお願いします。研究室の千葉助教がアポなしでドアをノックしました。Workshopでベスト論文賞をいただいたとのことでした。その賞状と盾が届いたんですね。ペロブスカイト量子ドットを発光材料に使用した有機EL素子の研究です。これでいくつ目の賞でしょうか。順調に進学して、国プロジェクトの博士研究員を経て、助教になった生え抜きの教員です。今では世界中にネットワークを張り巡らしています。彼としては博士に進学して大正解でした。美人の奥さんと可愛い3人の子供がいる頼れる夫であり、父親でもあります。皆さんのご支援をいただければ有難いです。こちらのご支援のクリックもお願いします。今朝、娘からラインがきました。結婚記念日おめでとう覚えてたんですね。