舞茸は美味しいですね。炒めても、煮ても、あの香りはたまりません😋そんな安くて美味しい舞茸には、肉を柔らかくするという能力があるようです。タンパク質を分解する酵素の働きという説明です。(付け合わせ)キャベツ、ミニトマト鶏胸肉はそぎ切りにします。舞茸は、盛り付けに使う一部を取り分けて、細かいみじん切りにします。ビニール袋に鶏肉、みじん切りにした舞茸、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ2を加え、よくもみ込みます。2時間ほどおいてから、焼くときに小麦粉をまぶします。シソは半分をみじん切りに、残りをキャベツと重ねて千切りにします。中火で両面を焼いたら、醤油大さじ1、日本酒大さじ1、シソのみじん切りを加えます。ソースが絡んだら肉を取り出し、残りのソースに舞茸を加え(ソースが少ないようなら少量の日本酒を加え)少し煮詰めて、鶏肉にかけたらできあがりです。鶏胸肉のチキンソテー舞茸ソースなるほど、これはやわらかく仕上がりました👍やわらかさの「質」としては、重曹を使ったときと似ているような気がします。炊飯器を使った低温調理で煮豚を作りました。itLinkedInB!HatenaPocketLINELINECopyトマトとパプリカの冷製パスタNext豚肉とパプリカの炒めものPrevスポンサーリンク関連記事アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ梅雨らしい雨模様の一日だった。紫蘇の浅漬け鶏胸肉を炊飯器で低温調理してみた。時間はかかるが、手間はかからない。...赤エビと茄子のトマトソースパスタエビの頭と殻で旨味を煮出したトマトソースのパスタです。...茄子とキドニービーンズのチリトマト煮キドニービーンズでチリビーンズを作り、そこに茄子を入れてみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花と桜エビのお好み焼きたこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。...桜エビと菜の花のパスタ釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。...舞茸と鶏肉のパスタ舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。...シャトルシェフでつくる和風スペアリブ骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。こんにちはそう言っていただけると嬉しいです。訪れる皆さんは、飼い猫に関する心配事を抱えているのですね。うちの猫、毛玉を吐かないのキーワードで辿り着きました。さんコメントありがとうございます。ブログの記述が不快に感じられたのであれば、ごめんなさい。さんよく愛猫の死にかけた事をネタにかけますね。文末の『運命やいかに』って、ちょっと神経疑います。さん肉の御仁さん、こんにちは!コメントありがとうございます。さんにんにんさん、あけましておめでとうございます。ケイン共々、よろしくです。さんあけましておめでとうございます。さんにんにんさん、こんにちは。