みち子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2008/07/10(木)食欲増進!夏野菜おかず3色ナムル白、赤、緑と3種類の野菜でつくるナムル。辛みの種類も3種、野菜によって変えています。下ごしらえ・準備なしつくり方1豆もやしはサッと洗って水けをきる。鍋に湯カップ2+1/2を沸かして塩小さじ1/2を溶かす。豆もやしを入れてふたをし、弱火で5分間ゆでる。2ボウルに【A】を混ぜ合わせる。豆もやしの湯をよくきって加え、あえる。ポイント豆もやしは冷めないうちに調味料とあえると、よく味がなじむ。3ズッキーニはヘタを切り落とし、斜め薄切りにしてから細く切る。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、しんなりとするまで約10分間おく。4別のボウルに【B】を混ぜ合わせる。ズッキーニの水けを絞り、サッとあえる。ポイントズッキーニは水けを軽く絞る。塩味がついているので、あえる調味料は風味づけのみ。5ジャンボピーマンは縦四つ割りにしてヘタと種を取り、横に細切りにする。塩少々を加えた湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。6【C】の青とうがらしはヘタを落とし、薄い小口切りにする。残りの材料と混ぜ合わせ、ジャンボピーマンを加えてあえる。みち子さん料理・菓子全般を本格的に学んだあと、都内で少人数制の料理教室を主宰。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。タピオカ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。