粉での紹介♪デカフェコロンビア(粉)225g(Sセットで1000円)今まで課題だったデカフェ(カフェインレス)のご紹介です。クオリティに妥協は出来ないので、あべこーひーとして販売できる事が出来ませんでした。あべこーひーの綺麗な味わいと甘味を感じる余韻、クオリティが大前提です。デカフェだからと言って、自信をもってお勧めできない物は販売出来ません。それに、デカフェ自体あまり売れないと言う事もあります。焙煎したのに古くなったり廃棄する事になりそうなこともあります。そんなこんなで、デカフェ販売実現できなかったのです。それでも、デカフェの要望を時々頂きましたので...サンプルをいくつか取り寄せてみました。味わいは薄く、クオリティや魅力に不満がありました。コロンビア特有の円やかな口当たりがしっかりとあります。味わいもきれいで、バランスが良いです。これなら、あべこーひーを使って頂いている常連さんにも満足して貰えそうだと思いました。気体と液体の両方を持つ状態でカフェインのみを溶かし出して抽出する。生豆のコーヒーから二酸化炭素と同時にカフェインだけを取り除く。安全性と品質への影響が少ない方法です。この方法だと他の抽出法よりもカフェインのみを効果的に抽出できるそうです。焙煎ですが、色々な好みがありますがあまり個性的な味わいは避けています。