桜のロゼシャンパーニュ今年の花粉は予報通り厳しいですね〜花粉症じゃない方がうらやましいです。昨日は久しぶりに名古屋でも地震がありましたちょっと揺れたし、長く感じたので不気味でした...何の備えもしていない我が家、どうしましょでは、新しいワインを紹介しますお花見にもピッタリなシャンパーニュです。ロゼNV春の限定パッケージです日本の桜のスリーヴァボトルピノノワール45%、シャルドネ10%、ピノムニエ45%ですが瓶熟3年の本格的なシャンパーニュですよニコラ・フィアットの名前は大変有名なので知ってる方が多いかと思います。恐ろしく大規模なのに高い品質を維持し続けている驚くべきメーカーですたくさん作るとどうしても仕込みごとに差が出やすいので、ドサージュの量を多くして調整しようとするのですが、ニコラ・フィアットではドサージュはおおむね一桁。あんなにいつも安定した美味しい味をキープできるな、と感心させられます。輸入元HPより34歳の時にシャンパーニュ地方の12haの畑を入手したことでフランスに帰り、兄と一緒にシャンパーニュ作りを始めました。最初のドメーヌは「サン・二コラ」という名前です。発売したレゼルヴ・パティキュリエールはアメリカのセレブの間ですぐに人気となり、輸出市場を拡大していきます。シャンパーニュ・メゾンとしてはかなり遅いスタートなのですその頃、コート・デ・ブランでは栽培家の為に奮闘する一人の男性がいました。センター・ヴィニコール・ド・ラ・シャンパーニュという協同組合を代表していたアンリ・マッカール氏です彼はCICV(シャンパーニュ同業者員会)の栽培家責任者でもあり、ブドウ農家の協力なくしては良いシャンパーニュはあり得ない事を早くから見越し、農家の為の安定収入の確保や生産量拡大の為の設備の充実に早くから取り組んだ人物です。1972年に前述の協同組合を設立、順調な出だしに思えた組合ですが、80年代に入ると好景気の影響で思わぬ苦戦を強いられることになります組合に加入せず大手メゾンにブドウを売る農家の方が高収入を得られるようになり、更には醸造所では新しい設備の為の資金が必要になりました。そんな時、ニコラ・フィアットと出会ったアンリ・マッカールは二人が協力できる事を知り、事業を統合しますここに新たな協同組合としてのニコラ・フィアットがスタートしました。この時1990年代初頭。最近までニコラ・フィアットは「創始者が生きてる唯一のメゾン」だと言われていましたが残念ながらニコラ氏は2014年に永眠。(マッカール氏は05年)それでも、現在13年連続でフランス国内販売第一位(世界では第3位)のブランドであるニコラ・フィアット、安定した高品質は変わっていませんさて、今日のロゼ、綺麗なサーモンピンクの辛口で非常に繊細ですクリアバッグに入っていますのでプレゼントにも最適です。|Seesaaブログ。