FOODS(ヌークスフーズ)は『日本の食卓を変えよう』という言葉から始まりました。FOODSは2013年に立ち上げた食のブランドです。ナッツ、コーデイアル、グラノーラ、ドライフルーツ等の商品を取り扱っています。nooksという名のカフェでした。沢山の人に健康な食品を届けたいという思いから、カフェを閉店しグラノーラの製造に専念することで現在の形に至りました。『NOOKS』ってどういう意味なの?『NOOKS』ってどういう意味なの?というご質問をよく頂きます。『NOOK』は英語で『隠れた所』『引っ込んだ所』といった、目に見えづらい所という意味があります。目には見えない部分である身体の中からキレイにそして健康にそんな思いをこめてつけられた名前です。楽しくより健康により美味しい商品をお届け出来ればと思っております。FOODSでは可能な限りオーガニックの食材を使用し、着色料や添加物は一切使用しておりません。安心して召し上がっていただける食材のみで製造しております。「私たち自身が、大切な誰かに食品を贈るとき、余計な気をつかわせることなく渡せるものはなんだろう」と考え出た結論がオーガニックでした。私たちの身体は毎日の食事からつくられています。正直なことを申し上げると、オーガニックのものとそうでないもの、食材によっては、その味にさほど違いが出ない場合もあります。(大きく違うものももちろんございます。)だからといって、あまり信用のできないものや、コストが下がっても良くないとわかっていて使うことは、やはりどうしても私たちにはできないのです。大切な食べ物を、余計な心配をせずに召し上がれますように。使用する食材は、全て厳選したものをつかうよう日々心がけております。「味」へのこだわり健康的な食の中には美味しくないものもあるでしょう。素材の味をいかし、良質な素材で美味しい味付けをしたり、フレーバーを最大限引き出すことは可能だと私たちは考えています。どんなに健康的なものでも、美味しくなければ食べる事が苦痛になってしまい、続けることすら難しくなってしまいます。FOODSでは「まず美味しいこと」をモットーに商品を製造しております。ローストは高速で行うことでコストが下がります。高温でさっと焼き上げてしまえばいいのです。その一方で、ナッツの香りやフレーバーは飛んでしまいます。ナッツは固さも火の入り方も種類によって異なります。そのためNOOKSではナッツごとに焙煎時間と温度を最も適切な状態で変えて焼き上げ、その後にミックスしています。ローストの加減はその日の湿度、温度に神経を使い、変えています。ただの素焼きナッツといえど、市販のナッツと比べてみてください。その違いは明らかです。現在も品質を保つために、小さな工房で製造しておりますが5つ星のラグジュアリーホテルにもその味を認められ、朝食やギフトとしてもお取り扱いただいております。「朝」へのこだわり朝食を食べない人が増えている中で、私達はまずは朝食を見直す商品を考えていきました。朝食を食べないのか?皆様の答えは簡単で『忙しいから』でした。それなら忙しい朝でも簡単に食べられる朝食を、と始めたのがグラノーラでした。手軽に食べる朝食でも、栄養はしっかり取れる物を食べたいものです。NOOKSが皆様の素敵な一日の始まりをお手伝いできれば幸いです。