初夏の予想ほど気温は上がっていませんね。ここ何回かのブログで、写真が上手く表示されていない日があったようで訂正しました。一昨日のアンリオセミナーでの興味深い話の追加を一つ。アンリオはシャルドネを多く使っているという話がありましたNVであっても、ほとんどがグランクリュやプルミエクリュの良質なシャルドネをブレンドしています。逆な様な...しかも、コート・デ・ブランではクラマンのレコルタンは優しい銘柄があるかもなー、って何となく思いますけど。アヴィーズは優しいイメージはない、ない、ない。その個性の違うシャルドネ同士をブレンドして複雑さを表現したりする訳ですが、その際に大事な「繋ぎ」になってくれるのが、1級トレパイユのシャルドネだというお話でしたへーっ、そうなのですかトレパイユはモンターニュドランスの南側にありまして、特級アンボネイの北というか、特級ルーヴォワの東というか、モンターニュドランスの弧の少し内側に入ったところにある小さな村ですご存知の通り、モンターニュ・ド・ランスではピノノワールの栽培が主体になっていますが、貴重なシャルドネの供給源なのですね。↓いつもながら縮尺大き目。↓ギ・ド・キュリアン・ド・ラ・シャンパーニュ2018-2019隔年発売のシャンパーニュ・マガジン、多分フランスアマゾンで買えます。この雑誌、Aから順に主要な村の情報が詳しく載っていて、さらにメゾンやレコルタンの情報もある程度書いてあるという、非常に便利な本なんですよ。RやEのページは多いね、ランス、エペルネがあるのでメゾン紹介も多いので反対にSのページは3ページしかない村の枠も小さい、SACYくらいしかピンときませんね、ほとんどが村名です。トレイパイユに戻りましょう格付け95%(99〜90が1級です)ブドウ畑の面積は271ha、その内90%がシャルドネ、10%ピノノワール。メゾン(ネゴス)は2軒、レコルタンは72軒(結構あるんですね)ほとんど知らない生産者ですが、トレパイユの名前を有名にしてるのは、ダヴィド・レクラパールですねここはファンがたくさんいるでしょう。うーん、よく知らない話を元に戻して、モンターニュ・ド・ランスにありながら、ほとんどシャルドネが栽培されているこの村、アンリオのシャンパーニュにも貢献してる訳です西山さん曰く「非常にいい接着剤の役割を果たしてくれる」そうです。いうお話はやはり直接でないと聞けませんから、とっても嬉しいです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。