新・連載エッセイたぎるギリシャワイン・ルネッサンス。現地マスター・オブ・ワインが愛する生産者は?ブラジルのボサノヴァが、アメリカの(権威が確立された)王道ジャズより劣る、ニッチな音楽・・・...、などと考える人は現在、ほとんどいないように思います。両者、対等どころか、ジャズにない偉大な魅力がボサノヴァにあったりしますね。ギリシャワインとフランスワインの関係も、少しこの関係に似てきたとさえ思えます。完全に権威が確立したフランスワイン(その権威の担い手の中には今やかなり裸の王様が、との話はさておき)に対して、ギリシャワインはまだまだ、ちょっと目先の変わった、珍奇でニッチな辺境マイナーワイン、または垢抜けない観光客のお土産ワイン・・・・・・、てなイメージでしょうか??20年ほど前までは、そのイメージも正しかったでしょう。世界は、変わる時は急速に変わる。それがまさに、今のギリシャ。先日来日したギリシャ人マスター・オブ・ワイン、コンスタンティノス・ラザラキス氏と共に、試飲とディナーの機会を得て、その確信がさらに深まりました。上質の日常消費ワインという域をはるかに超え、仏、伊の最高峰自然派ワインに迫ると共に、全ヨーロッパのトップクラス・ワインにさえ数えるべき、輝かしい深みと奥行き、鮮烈な生命感、ソウル・ヴァイブレーション力を持つワインに多数、出合えたのです。フィロキセラ禍を免れたサントリーニ島の卓越性を語る、コンスタンティノス・ラザラキスM.W.それは3500年を越える歴史の中、一度もフィロキセラに犯されてないサントリーニ島の、樹齢100年の古樹の力なのか。同島の貧しい土壌が自然に生む平均収穫量15hl/haという、ドメーヌ・ルロワなみ、ボルドー1級シャトーの1/3ほどの驚異的低収穫ゆえなのか。基本的に極度に乾燥した気候ゆえの、ビオロジック栽培の容易さゆえなのか。ギリシャ全土で150種を容易に越えるといわれる固有品種ブドウの魔力なのか・・・・・。ちなみに、サントリーニ島がフィロキセラを免れたのは、フィロキセラ繁殖に最低限必要な5%の土壌中粘土が、島になかったから。島の土は基本粘土0%の火山性土壌となる。この日のディナーにラザラキス氏が満を持し厳選した8種のワイン、および試飲38種のワインの中で、特に傑出していたのが以下の4種でした。ラザラキスM.W.がディナーに持参したワインたちサントリーニ2015(ガヴァラス・ワイナリー)ギリシャの白の最重要ブドウ品種の一つ、アシルティコ100%。ピュアで格調高いミネラルの奥に、若い柿や枇杷を思わせる引き締まった酸。ちなみにこのブドウ品種、先日来日したジャンシス・ロビンソンも、注目すべき世界の土着品種の一つとして推薦していました。エフラノール2011(ドメーヌ・スクラヴォス)鮮烈で勢いあるライム、ハーブ、シトラスのアロマと、澄みきった純粋な果実味。高貴かつ妖艶、やや官能的でさえある酸とミネラルの奥行きは、スリムに引き締まったグランヴァンの域。亜硫酸添加も、この日のワインで最も少なく感じられたものの一つでした。マラグージア,アシルティコ2015(チリリス)白い花、刈りたてのハーブ、青リンゴなどの、勢いあるアロマ。筋肉質とさえ思えるほどの豊かで格調高く、緻密な酸とミネラルが圧巻。おおらかでイキイキと伸びやかな表現力は、ギリシャ自然派の最良の部類の一つとも思える域。レゼルヴVV2012(アルファ・エステート)クシノマヴロは、ギリシャの最重要赤ワイン用固有品種の一つ。涼しいミントとハーブ、優しいスパイスのトーンあるアロマ。どこかピノ・ノワールに通じる高貴な酸とセクシーな奥行きは一瞬、モレ・サン・ドニの上級品のようなニュアンスさえ感じられました。その他、ラザラキスM.W.がディナーに持参したのは以下のワイン。マンティニア・チェレポス2015(オイノポティキ)マラグシア2015(アヴァンティス・エステート)タラシティス2015(イエア・ワインズ)ドメーヌ・メガ・スピレオ2010(ドメーヌ・メガ・スピレオ)ラムニスタ2012(キリ・ヤーニ)サモス・ネクター2009(サモス共同組合)ここで、自然派ワイン・ラヴァーなら「おかしいぞ!!」と思うはず(私も思いました)。ギリシャ自然派の最高峰、ドメーヌ・ハツィダキスが何故ないんだ、と。