き京都石野の西京粒味噌にじっくり三日間漬け込み遠火でゆっくりと焼いた逸品です!!フルーツトマト長野産、静岡産のアメーラトマトと高知、熊本産のレッドオーレなど程よい酸味と甘味のあるトマトをそのままお出ししております。和牛たたき日本各地からA4クラスのおいしい和牛を仕入れ、さっと炙ってお出しします自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。リコピン、貧血予防のカリウムを多く含んでいるトマトとズッキーニでいつものレタしゃぶとはまた違うお鍋をお試し下さい。吟のホームページを見たよ!!とお伝え下さい郷土料理「吟」より徒歩1分の場所に姉妹店:海鮮工房「吟」がございます。こちらも是非ご利用下さい。代官山にもレタしゃぶ「吟」がございます。こちらも是非ご利用下さい。