「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.2久しぶりにちょっくら徳島方面を攻めてみるか。スタンプラリー」を持って出かけたのが、8月の頭の事。8月頭に徳島行くというスケジュール的に、8月4日オープン予定の"手打ちうどん尾崎"へは行けないのが前々より解っていたので達成はできない(予定)だが、とりあえず巡ってみる事にした。あっ・・因みに、香川県の残り3店舗はまだ未定なので、タイミング的に行けるのかというのは不明だ。1軒目は日の出製麺所。そんでもって、2軒目は板野ICから程近い丸池製麺所。前回来た時に美味しかったと記憶している"ひやひや"を。その印象を改めて思い出す様に、食べるのは『かけうどん・ひやひや・大(350円)』と決めていた。「もう3分程で麺が茹で上がりますので。」って事で、茹で立て状態でいただきます!ずずず~!!!あ・・あれ?こんな口当たりやったっけか?確かに前回来た時も昔の池上製麺所とは違う系統の麺だったけれど、こんなにポワンっとした軽い感じの口当たりやったっけか?しかしながら、グミっとしたコシ感はしっかりしていて、軽めの弾力感に伸縮性。師匠のお店とは違う系統の麺だけど、これはこれで大将自身の麺に仕上げられてるといった印象です。そんでもって、"ひやひや"のかけダシ。洗練されたダシというより、素朴感のあるタイプ。麺とのバランスが丁度良い具合で、ダシが麺に負けていないのが良いね。気になったのは、麺を洗い締める時に麺表面のヌメリがちゃんと落とされていなかったよいう点。そのヌメリでダシが濁る濁る。麺を食べ終わる頃には、丼の底が見えへんぐらいのもんでした。_)m↓↓↓Twitterでつぶやき中。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。