玉こん0最近の娘の朝の食事はバナナと玉こんが続いています。いうわけで、珍しくも何ともないのですが、玉こんのお料理です。3日とあけず作るので、鍋が黒ずみます。鍋はひとつに固定します。玉こんはいつも貯蔵庫で平均6袋が出番をまっていて、2袋(250gX2)を使います。2袋が鍋にちょうどよい量なのです。玉こんは沸騰したお湯で5分間湯切りをします。今回は、頂き物のつゆ(だしや醤油や砂糖が入っている)大さじ3と減塩醤油大さじ1を加えました。つゆが無いときは、減塩醤油大さじ4と和風顆粒だし大さじ1でやっています。それと、スルメを加えます。スルメは裂いたものを3片しか使いませんから、スルメの一本買いをしなくても、写真のような焼きスルメで充分です(味がまったく着いていないもの)。これで、玉こん10回分ぐらいが賄えます。つゆと減塩醤油を鍋に入れ、沸騰したところに玉こんを入れて、炒りつけます。全体に炒りつけたら、水がひたひたになるくらいより、やや少なめに入れます。落とし蓋をして、中火で7分炊きます。7分炊いたのがこの写真です。このあと、味を含ませるために一晩ほど放置します。割りばしに刺して、ねりからしを添えてどうぞ。15分ほどで終わる、とても簡単な料理です。-Commentコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録Trackbackこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。