十勝の農家さんを回って畑を見せて頂きました。今年の収穫は例年よりやや遅く、収穫は始まったばかりだったとこのとですが、見せて頂いた写真の畑はとても素晴らしい仕上がりっぷり。何といっても昨年のような悲惨な状況ではないことが判り少しほっとしました。台風や霜など収穫に影響するイベントは終わった訳ではないので11月半ばくらいまでは安心するにはまだ早いです。ご協力くださった皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました。和菓子の素晴らしさを伝えたい。和菓子を愛する人が増えますように。好きなことを仕事にできることの喜びに感謝。経験したのち34歳で起業。たいやき神田達磨は行列ができるたい焼き店として100を超えるメディアに取り上げられ、第2次たい焼きブームの火付け役となる。薄皮か厚皮か、答えはこれだ!美味しいあんこの条件を教えます。