・「ふかひれ酒茶香房」とお手軽に楽しめる日本酒/焼酎セットがおすすめです・ヒレ酒好きの方にも一度は味わって欲しい「ふかひれ酒」です18年前、気仙沼にある飲食店の方からご依頼をうけ商品開発をおこなったのがきっかけです。当時、原料であるふかひれの縁側(通称パイチュン)は認知度が低く、料理のメニューや商品としても人気がありませんでした。今現在もふかひれの姿煮で使用されている月形のものや、ふかひれスープ等に使用されているほぐした筋糸とは違い、パイチュンはふかひれの一部であることが周知されていないのが現実です。商品開発に至るまで油で素揚げしたスナック菓子からスクワラン(油性物質)と混ぜ合わせた乳液など様々な商品の試作と挫折を繰り返しました。そんななか、フグのヒレ酒の存在を知り、その商品を応用して開発に生かせないかと思いたちました。ものはためしに商品を試作してみたところ、素材自体の香りも良く、味も悪くありませんでした。ふかひれをお酒に浸した時に溶けでる成分(コラーゲンやコンドロイチン)によって体活性酒が作れるのではと専門の方々に分析や調査を依頼し研究が重ねられた結果、無事商品の開発にいたり現在も販売をおこなっております。時間をかけ弱火で少し焦げるくらいふかひれは良質なタンパク質が豊富です。健康食品などでおなじみのコンドロイチンやコラーゲン、カルシウムやリンなどのミネラルが含まれているため、体活性酒としての効果にも期待ができます。脂肪分ゼロかつ低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。ふかひれを器に入れ、熱燗(65度〜70度位)にしたお酒を注ぎ20秒〜30秒待ちます3.旨味がお酒に移りコラーゲンが染みわたったまろやかな味わいをお楽しみください※残ったふかひれは、瓶または缶に乾燥剤を入れて保管してください1.コンロに金網をのせて、ふかひれを弱火にかけます2.かるく焦げ目をつけ、香ばしくなるまで炙るように表裏を焼きます3.小鍋に焼き上げたふかひれとお酒をいれ弱火にかけます4.沸騰する直前に火を止めたらできあがりです※残ったふかひれは、瓶または缶に乾燥剤を入れて保管してください・寒い季節はふかひれと熱燗で体の芯から温まりましょう・ふかひれから溶け出す旨みと成分がお酒の味をワンランク上へ・黄金色にそまるお酒を眺めながら優雅なひとときを・1杯目は焼酎、2杯目は熱燗など複数回に渡って楽しめます酒の風味を変えてしまうため、高価なお酒はおすすめしておりません。合成酒や焼酎などでも美味しくいただけます。例外として、ウィスキー系統のお酒には向いておりません。・お好みのフレーバーで貴方だけのふかひれ茶を見つけようお茶は好みによる相性が大きいのでご参考までに例を挙げると、高級な煎茶よりも番茶やほうじ茶の方が相性がよいと思われます。野草茶系統もわるくありませんので、ご自身でお好みのお茶を見つけだしてみてくださいね。・サメはほとんど捨てるところがありません。ヒレはふかひれの食材、皮はバックや財布などの製品、軟骨は健康食品の原料、肉ははんぺんなど練り製品の原料、心臓はモウカの星、歯はアクセサリーや装飾品、他にも飼料や肥料などに利用されています。・市販のカルパッチョソース作り方1.ふかひれ酒(茶)に使用後のふかひれをひたひたの熱湯に3時間ほど浸します。2.水切りしたふかひれを刻んで市販のソースで丸一日冷蔵庫でつけ込めば完成です。野菜を飾ってお召し上がりください。作り方1.ふかひれ酒(茶)に使用後のふかひれをひたひたの熱湯に3時間ほど浸します。2.水切りをしたふかひれを包丁で刻み、市販のふかひれスープにいれ、極めて弱火で15分ほど煮込みます。3.煮込みおわったら火を止め、半日ほど寝かせて味をなじませます。お客様の声とても旨いです。富山県K様とても貴重なふかひれをはじめて食べました。ふかひれは高いというイメージだったので、希少部位でこの価格は驚きました。ふかひれ酒におすすめのお酒も一緒に購入できて良かったです。埼玉県Y様お酒は好きなのですが、熱燗は苦手なのでふかひれ茶にして飲んでみました。家にあったお茶なのに、とても良いおだしが出てとても美味しかったです!溶け出したコンドロイチンが疲れた体に染み渡る気がします。福島県T様ふかひれ茶を飲む茶碗や茶葉を子供と一緒に選んでいます。試しているので、美味しい組み合わせやアレな味もたまに出来てしまいますが、それもまた楽しいです。夜はのんびり定番のお酒とおつまみで一杯やってます。ある商品は2個口の発送となります。沢111-153個までレターパックライト全国送料360円で発送可能!当店では、ご注文いただいた荷物を責任をもってお届けできる宅配業者として「ヤマト運輸」を選択しております。他御者での発送は行っておりませんので、何卒ご理解くださいませ。お買い物合計金額15,000円(税込)円以上で送料無料(クレジット決済・後払い決済を除く)となっております。2,760円いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。宮城の地酒本舗・店長の鈴木です。全国的に見てみますと、宮城県の地酒は知名度が低く、浦霞や一ノ蔵しか知らない方たちもいまだ多くいらっしゃいます。気仙沼の知られざる銘酒〜蒼天伝(男山本店)や水鳥記(角星)をはじめ、澤乃泉(登米)、真鶴・わしが國(加美)、栗駒山(栗原)といった宮城の蔵元から、南部美人(二戸)や関山(一関)、酔仙酒造(陸前高田)、あさ開(盛岡)をはじめとした岩手の地酒も販売しております。併せてギフトや酒の肴、海産物も取り揃えておりますので、是非とも御用命の程、宜しくお願い致します。確認を必ずお願い致します。品質には万全を期しておりますが、万が一不都合な点がございましたら、お問合せ先までご連絡下さい。あると弊社が判断した場合は、弊社送料負担にて、返品・交換に応じさせて頂きます。ご贈答用の購入商品に対しまして、包装やのし(熨斗)をご希望のお客様へ無料で対応させて頂きます。ご注文の際に備考欄へご記入下さい。