「継続していくためのコツが知りたい!」こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^最近は「腸活」や「菌活」がブームなので、発酵食品への注目度も高いですよね。いえ、発酵食品がどうして体にいいのか、その理由を知っている人は意外と少ないはず。発酵食品を生活に取り入れるなら、体にいい理由は知っておいたほうがお得ですよ^^すえさやなぜなら私自身、理由を知ることで発酵食品への見る目が変わって「もっと食べたい!」と続けるモチベーションになったから^^なので今回は、あなたも発酵食品を続けやすくなるように「体にいい理由」についてお話ししていきますね。発酵食品生活を続けて4年の私が「継続のコツ」についても紹介しているのでお楽しみに^^それでは、さっそく発酵食品が体にいい理由から見ていきましょう♪スポンサーリンク発酵食品が体にいい理由3つとは?発酵食品が体にいいと言われるのは、おもに3つの理由があるからです^^ではその3つの理由とは何なのか、一覧でちょっと紹介しますね。3つ栄養価アップ栄養を吸収しやすい腸内の善玉菌が増えるふむふむ、ざっと理由が分かったところで...。お次はどうして発酵食品にはこんな体にいいことが起きるのか、もう少し詳しくお話ししていきますよ~。発酵食品が体にいい理由1:栄養価アップ発酵食品は「微生物(菌)」が食材を発酵することによってできるんですが、実はその発酵のとき菌たちは新しく栄養素を作りだしながら活動しているんですよね。菌が作りだす栄養素はもとからその食材にあるものだったり、その食材にはない新しい栄養素だったりと様々!すえさやだから発酵食品はもとの食材に比べると栄養素の量が多くなるんです^^とはいえ、本当に発酵するだけで栄養素の量が増えるのか半信半疑な人も多いはず(笑)そこで「納豆」と「きゅうりのぬか漬け」をつかって、元の食材との栄養素の量を比較してみましょう^^まずは「納豆」から。見てのとおり、ゆで大豆よりも納豆のほうが栄養素の量は多め^^とくにビタミンKの増え方はすごいですよね。ビタミンKといえば骨粗しょう症の治療薬としても使われる栄養素なので、日頃から納豆を食べることは骨粗しょう症の予防にもいいでしょう。納豆には血液をサラサラにするなど、体に嬉しい効果がたくさんなので結構おすすめですよ。★納豆の効果が気になる人はコチラをどうぞ⇒納豆の効果6つとは?続けて5年の私が栄養を守る食べ方をご紹介!ということで、「ゆで大豆」と「納豆」についてはこれでおしまい^^お次は「生のきゅうり」と「ぬか漬けきゅうり」の栄養素の量を比較してみますよ~。2015年版(七訂)」、100gあたりの量を比較ぬか漬けきゅうりも納豆と同じく、漬ける前に比べると栄養素の量が増えていますよね。きゅうりといえばギネスブックに「世界一栄養がない」として載ったこともあるくらい、水分メインで栄養素の量が少ない野菜...。́艸`)ちなみに私はきゅうりを食べるとき、そのままじゃなくてぬか漬けにすることが多いですね。栄養価を考えた結果じゃなくてぬか漬けきゅうりのほうが美味しいからって理由なんですけど(笑)気になる人はぜひぬか漬けきゅうり食べてみてください^^⇒ぬか漬けのきゅうりの色が悪くなる原因は5つ!緑を守る漬け方とは?さて、ここまで「納豆」と「ぬか漬けきゅうり」の栄養素の量をもとに発酵食品は栄養価が高いことを見てきました。実は発酵食品って栄養価だけじゃなく、吸収率も高くなっているんですよ!どういうことか、次で詳しくお話ししますね。発酵食品が体にいい理由2:栄養を吸収しやすい人間が食べ物をいちから消化する場合、よ~く噛んで食べ物を細かくしないと十分に消化&吸収することができません。「一口30回は噛まないといけない」って言いますけど、守れている人って意外と少ないのでは?すえさやだって私自身、たいだい20回くらいしか噛んでないし、お腹が空いていると15回以内なんてことが普通にあるから^^;でも食べ物をあまり噛まずに飲むと、分解という名の消化がよくできずに吸収率が悪くなってしまうんですよね。発酵食品なら話は別!もともと発酵食品は菌によって食材が分解された状態なので、人間が食べる時点ですでに消化の準備がされているようなものなんです^^だから発酵していないものに比べると消化&吸収がされやすいというわけ。いえ「発酵しているから、あんまり噛まなくてOK~」というわけじゃないので気をつけましょう(笑)発酵食品もちゃんと噛んでこそ吸収率がアップしますよ^^さてここまで、発酵食品は栄養たっぷりで吸収率もいいし効率よく栄養をとるのに最適な食べ物だってことを見てきました。これだけでも体にいいってことが分かるんですが、実は発酵食品は食べることで腸内の善玉菌を増やすこともできるんです!どういうことなのか、次で詳しくお話ししますね。発酵食品が体にいい理由3:腸内の善玉菌が増える~手作り塩麹&醤油麹~発酵食品を食べるとき、食材を発酵させた菌も一緒に食べることになるんですがそれが体にGoodなんです^^もしかしたら菌を食べると聞いて「体に悪くないのか」って心配になる人もいるかもしれませんが、安心して大丈夫!むしろ発酵食品をつくる菌は体にいいので、逆に食べたほうがいいんですよ。いうと、発酵食品をつくる菌は腸に入ると善玉菌として働いてくれるし、もしも胃酸で死んでしまったとしても腸内の善玉菌たちのエサになるから。発酵食品の菌は生きてても死んでいても腸内の善玉菌を増やす働きがあるんです♪ちなみに、腸内の善玉菌が増えると便秘解消・吹き出物予防・免疫力アップなどの嬉しい効果を実感することができますよ。すえさや私自身、発酵食品を食べ始めてから風邪もひかないし便秘や下痢もほとんどしなくなりました。我が家には風邪薬も整腸薬もありません^^ということで、ここまで発酵食品がどうして体にいいと言われるのかその理由について見てきました。発酵食品を食べている私だから分かるんですが、いくら体によくてもすぐに効果がでるわけじゃないので継続して食べないとダメなんですよね^^;そうなると「飽き」が問題になってくるんですが...あなたに少しでも発酵食品生活を楽しんで続けてもらえるように、お次は私も実践している飽きないためのコツについてお話ししていきますよ。スポンサーリンク発酵食品を長く続けたい!飽きないためのコツ2つとは?~マイぬか床~食べ物から効果を得たいなら「継続すること」がすっごく大事になってきます。すえさや私も発酵食品の効果を実感できてきたのは、食べ始めて約2ヶ月くらいでした^^;でも続けるって楽なようで意外と大変なんですよね。食べ飽きたりするし(笑)じゃあ、どうやって続けていくのか...。2つ同じもの(味)ばかりを食べない自分で作ってみるそう、たった2つのことを守るだけ!どういうことか、もう少し詳しく説明していきますね。飽きないためのコツ1:同じもの(味)ばかりを食べないいくら美味し~いものでも、毎日同じ味を食べていれば必ず飽きます!すえさや私は今でも毎日納豆を食べていますが、最初のころはタレしかつけていなかったので4ヶ月くらいで食べるのが辛くなりました^^;今はちょい足しすることで、味を変化させているので大丈夫ですけどね。発酵食品を続けるときは、違うものや違う味で飽きを予防していきましょう。かつおぶし、コチュジャン、プーアル茶など酢酸菌:お酢(果実酢も)、ナタデココなど酵母菌:ビール、パンなど乳酸菌:ヨーグルト、チーズ、サワークリーム、ぬか漬けなどちなみに私は、毎日どれでもいいから3種類の菌を食べるようにしています^^また、市販で買ったものを食べてもいいですけど「手作り」も飽き予防になるのでおすすめですね。簡単に作れる発酵食品もあるので、次で紹介しましょう。飽きないためのコツ2:自分で作ってみる~手作りブルーベリー酢~「自分で作るのって、けっこう面倒そうだな~」と思うかもしれませんが、自分で作ったものって不思議と愛着がわくんですよ。́艸`)さて、ここまでいろいろ見てきましたけど最後にもう一度振り返ってお別れにしましょう。まとめ発酵食品が体にいいと言われる理由3つは効率よく栄養が吸収できる栄養価アップ腸内の善玉菌が増えるからである。飽きないためのコツ2つとは同じもの(味)ばかりを食べない手作りしてみることである。発酵食品が体にいい理由がわかると「毎日食べるぞ~!」という意欲になりますよね。お店で売られている発酵食品は食品添加物などが入っているニセモノばかり...。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...酒粕の食べ過ぎで起こる問題は2つ!適切な量ってどのくらい?いくら体にいい酒粕でも、食べ過ぎはNG!ここでは実際に酒粕をたくさん食べていた私が、酒粕の食べ過ぎで感じた問題と1日の適量についてお話ししています^^安心して酒...ぬか漬けがまずい!6種類の困った味を美味しく戻す方法とは?まずいぬか漬けができてしまう人必見!ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬ...ヨーグルトパックの効果は3つ!手軽に白モチ美肌を手に入れよう!ここではヨーグルトパックの効果だけでなく、肌荒れを防ぐための正しいやり方や効果を高めるアレンジ方法を紹介しています^^私の失敗談もお話ししているので、ぜひ上手に...ぬか床は冷蔵庫と常温どっちの保存がいい?臭い&虫対策もご紹介!ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。ハピパリ!〜発酵食品と猫とエトセトラ〜。