梅子FacebookTwitterGoogle+はてブPocketFeedly料理研究家で梅仕事歴70年以上の大ベテラン、藤巻あつこさん。大きな本屋さんに行くと、藤巻あつこさんの梅や漬物に関するレシピ本がたくさん置いてあります。今回は「梅仕事を通した人生勉強」「人づきあいの秘訣」などが主に書かれたこちらの本のご紹介です。頃から梅干しが大好き。21歳で嫁ぎ、見よう見まねで梅干し作りを始められます。)を習い、その後『栄養と料理』で料理研究家としてデビュー。保存食だけの梅干しだけではなく梅調味料や梅料理も提案。NHK「みんなのきょうの料理」でも講師を務められています。著書に「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」「血液もサラサラ!「梅」あじレシピ150」(主婦と生活社)「おばあちゃんの梅干し・うめ料理」(家の光協会)ほか多数。梅干し作り、料理を通した人生勉強1921年、東京生まれの藤巻あつこさん。戦争も経験し、結婚も親が決めた相手とされています。梅干し作りを通して前向きに生きてこられています。「自分が意地悪をされたら、3回くらい親切をして取り返しましょう。」と心に決めてこられたそうです。これを実践できる人、きっと少ないですよね。私はここまでたどり着くまで、まだまだかなりの修行が必要です。今の私達と比べると大変な苦労をされている中でも、こんなふうに前向きに考えられるところを見習いたいですよね。梅の効用、梅のレシピこちらの本の中には「藤巻流・梅のレシピ」も掲載されています。梅干しの効果、梅酢での風邪予防、下痢止め、咳止めなど梅干しについても詳しく書かれています。和洋中』は、主婦ではなく男性の板前さん(おそらく)などばかりがよく購入されていたそうです。梅を主役ではなく臭みを抑えたり、豚肉の油切れをよくしたり、隠し味に使ったりと思いがけない使い方をされていたところが、主婦ではなく料理人さん達に注目されたのかもしれないですね。『私には、まだやりたいこと、「夢」があります。梅のレシピにも藤巻さんのこだわりがたくさん詰まっていました。まとめ97歳とは思えないくらい若々しくて前向きでグレイヘアも素敵な方です。梅干し、料理に関することを大変な状況の中でも一生懸命勉強されてこられました。「自分を上手に運転していく」、事の大切さが書かれています。毎日の生活の中で「一生懸命に頑張ったことが不本意な結果に終わる。」という経験をきっと誰でも一度はしていますよね。それでも前向きに進んでいこうという気持ちになれる内容の本でした。金融関係の会社で契約社員として働く梅干し好きの普通の37歳。梅干しとビールが大好き。翌日のむくみ、たるみ、眠気と戦う日々。大好きな梅の魅力について綴っていきたいと思います。梅しごとジップロック(キッチンバッグ)で梅干し作り梅干を漬けてみたいけど瓶や容器を準備をするのは負担という方にはジップロック(キッチンバッグ)での梅干し作りがオススメです。今回は梅シロップを漬けた時の梅から作ったジャムを使用してみました。梅の香りと程良い酸味が美味しい濃縮タイプの浅漬けの素です。梅ミンツ訪問ありがとうございます。子供の頃食べていた梅仁丹によく似ていますね。梅湯は温かいお湯の中に梅を入れてほぐして飲むだけの誰でも簡単に作れる飲み物です。小アジよりも小さい豆アジが時々スーパーに並んでいます。柔らかくてさばきやすくて骨まで食べられます。厚揚げに梅ひきじとチーズをのせて焼くだけの簡単レシピです。(40g)訪問ありがとうございます。今日は福岡県は雨だったので自宅でお菓子の研究三昧の1日でした。中学1年生(陸上部)のお母さんです。子供が美味しいと言ってくれる梅干料理を日々研究中。健康にも美容にも嬉しい効果のある梅干しをもっともっとたくさんの方に広めていきたいです。おすすめの梅干しがあったら教えてください。