(木)トマトソース作り中これ何に見えますか?低温のオリーブオイルでじっくり炒めた後のニンニク達です。トマトをたくさん頂いたので、只今トマトソース作成中なのです。ニンニクは包丁でみじん切りにすると、特に低温で時間をかけてオイル加熱すると金属臭さがでるので、平らなもので潰してつかうといいらしいのです、食べ比べたことはありませんが。炒めた後こうやって取り出せば食べた後に口がニンニク臭に襲われることはないので、おすすめかもしれません。してもニンニクのかけらが歯のどこかにひっついてしまうものね。実は私、取り出した直後のこんがりキツネ色したこのカリカリニンニクをつまむのが好きなんですぅぅぅ。お料理教室ではそんなことこれっぽっちも教わってないけれど・・・。いただいたトマトは完熟と言うには完熟し過ぎでヤワヤワ状態。1日も置いておけないって感じだったので、煮込んでます。して我が家で1番大きなシチュー鍋(容量5.6リットル)の半分はあるので、手持ちの保存ビンで間に合うかどうか。いずれにしても、トマトソースのパスタ大好きなので、楽しみです。シンプルなバジルトマトとかモッツァレラチーズを加えても美味しいよね~。今日もカレー(2019.08.31)カレーは鉄板。今日もカレーカレーは鉄板。秋の気配です会いたくない人に会ってしまう。2018氷彫刻世界大会サムネイルクリックで大きい画像をご覧ください。会いたくない人に会ってしまう。会いたくない人に会ってしまう。会いたくない人に会ってしまう。会いたくない人に会ってしまう。URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する。