2009年4月5日の記事一覧AcousticTao趣味であるオーディオ・ゴルフ・ロードバイク・テニス・社交ダンス・車などに関して体験したこと感じたことを思いつくままに書いたものです。昨日はYさんのお宅でのOFF会の後、いつものようにウイグル料理のレストランへ向かった。ムラト」は埼玉大学の近く大きな国道に面している。土曜日であったからか席はほぼ満席であった。定番のシシカワプ(羊肉の串焼き)を食べた。羊肉というとその独特の臭みが気になるものだが、ここではほとんど気にならない。ほど良くスパイシーで素材の良さが活きる塩加減で丁寧に調理されている。ここにくるとまず最初に食べたくなるメニューである。次は水餃子(ベンツュル)。辛めで独特な味付けのタレが付いてくるので、それにつけて食べる。日本の餃子に似てはいるが、羊肉が入っているのでやはり独自の味わいがある。ウイグル式ミートパイがテーブルに到着。これがとても美味しい。パイ生地が香ばしく、なかの肉のジューシーさと見事にマッチする。一緒に食べた野菜サラダとの相性も抜群であった。しめは麺を切る事無く繋がった一本の麺になっているラグ麺。皿に取り分けるさいにはある程度の分量の麺を移してから、スプーンで麺を切らないといけない。麺は弾力のある食感で、うどんに近い印象。掛かっている具は羊肉、ポテト、ピーマン、ニンニクの芽など。それほど辛くはなくとても美味であり、するすると食してしまう。この店のもう一つの美点はその値段である。4人でこれ以上は無理といった感じに食べて飲んで一人2,000円を超えない。信じられない安さである。昨日はシーメンスのスピーカーの音のはじめて触れ、そして3回目のウイグル料理に舌鼓を打った。耳もお腹も一杯になった一日であった。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。