本日初の食事が300gの麺とはハードですねえ。(笑)ドロドロ濃厚な豚骨スープに超太麺を絡ませる珠玉の濃い味のつけ麺。その濃さにまたこれも濃い煮干しのアクセントと共に味わえるのが、姉オーダーの【濃豚つけNIBO】。麺の上に乗っているのは、チャーシュー・茹でたキャベツ・メンマ。茹でたキャベツの上には生姜が乗ってます。スープはまさしく煮干しががっつり利いております。つけNIBOのスタンダード版:濃豚つけBUTOも魚粉が使われておりますが、このつけNIBOはかなり魚粉率高いっす。喧嘩しないんだなあ・不思議なバランス。】(2008年撮影)麺は通常・全粒粉入りの濃い色をした麺を使用しておりますが、つけNIBOの麺は澄んだ色。この麺の断面がちょっと複雑になっており、そのおかげで濃厚スープが麺に絡まりやすい。どれも計算されておるのが分かります。