たわわのわ鹿児島県の特産品として知られるさつまいも。その収穫のおよそ4割がでん粉用として収穫されているのをみなさんご存知でしょうか?今回のたわわのわは、「さつまいもでん粉」を広めるための料理教室にお邪魔しました♪やってきたのは鹿児島県民交流センター。こちらで行われたのが「さつまいもでん粉応援プロジェクト」主催の親子料理教室。さつまいもでん粉は日本で唯一鹿児島県で作られています。残念ながら「さつまいもでん粉」の魅力が知られていないのが現状。そこで今回の親子料理教室でさつまいもでん粉の魅力を楽しみながら知ってもらおうと思い開催されたんだそう。講師はたわわのわでもお馴染みの本田かおり先生!今回の料理はさつまいもでん粉を使ったワンプレートメニュー。さつまいもでん粉『さつまの粉雪』を使った「オムライス」「塩唐揚げ」「手作りドレッシング」「タピオカ風ほうじ茶ラテ」と、さつまいもでん粉『こなみずき』入り食パンで作る「フルーツオープンサンド」。参加者の皆さんはさつまいもでん粉をどれだけ知っているのかインタビューしてみました!みなさん「知らなかった」の声が多く、ご存知の方も「片栗粉の代用品として使えるので幅広く使えそう」と話されていました。模様をお伝えしました。輝きました!その模様を追加取材を交えて2018年1月2日に放送しました。