缶詰のパンプキンペーストを使ったプディングです。思ったら!!!ありました~!日本でも購入できるようです。パンプキンペースト私が使用したのは、822g入りを1缶です。すいません・・使う前に写真撮ればよかった・・・凹○コテッカラメルも電子レンジで簡単に♪あとは、グルグル混ぜて焼くだけで簡単にパンプキンプディングができます。このリビーのパンプキンペーストはアメリカのパンプキンパイ独特の味付けをしていない、ただのかぼちゃペーストなので、USにお住まいの方、安心して使ってみてください。カラメルソースを作る。耐熱ガラス容器にグラニュー糖と水を入れ電子レンジで6分半から7分、きつね色になるまで加熱する。レンジから取り出したらすぐに熱湯を加えてのばしておく。(はねるので火傷に注意)型にバターを薄く塗り(分量表示なし)カラメルソースを流しいれて冷ましておく。生クリームとグラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。溶けたら火からおろしておく。ボウルにパンプキンペーストと卵とシナモンを入れてよく混ぜる。そこへ2を少しずつ加えて混ぜる。最後にバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。1の型に3を静かに流し入れ、天板にクッキングペーパーを2枚重ねて敷き湯をしみ込ませる。その上にアルミホイルでふたをした型をのせて170°Cのオーブンで50~60分蒸し焼きにする。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして平らなお皿に逆さまに出して切り分ける。柔らかい焼き上がりなので、必ず冷やしてから型から出し切り分けてください。・.....━━━☆・.....━━━☆・.....━━━☆アメリカに来た時に、これだけは絶対に買わないと、思っていたもの。本当に買ってよかった!と、思えたもの。今は↑このリンクのものが最新型主流のようです。写真のものは私のオープナー。それまではデ~~ンと大きなものばかりだったのでこのハミルトンビーチのものを見つけたときに、なんだかうれしくて・・つい買ってしまったんです。これほど便利なものだとは思いませんでしたね~何でも電動にすればいいってもんじゃないでしょう!・・といった概念が取り払われた瞬間でした。これをきっかけに、私のキッチンに電動ものが増えていったのでした。それにしてもよく働きますよ。この充電式電動缶きり。続きは、ありがとう☆&コメントの返事について♪です。EDIT2009.07.24アボカドのワインババロアとスイカグラニテのデザート野菜や果物の旬って、最近よくわからなくなっていますよね。ハウス栽培や品種改良で、1年中市場に出回っているものが多いですものね。・・・・でもそれは、日本のこと・・・こちらではスイカさえも1年中、どこのスーパーのフルーツ売り場にも置いてます。冬に買ったことのない私。夏のフルーツでしょ~スイカは。スイカグラニテを作る。スイカすりおろしとレモン汁を混ぜ、電子レンジで数十秒温め液状にした蜂蜜をよく混ぜ合わせて、なるべく面積の広いバットかタッパーに入れて凍らせる。アボカドワインババロアを作る。アボカドの実とレモン汁をフードプロセッサーでピューレにする。白ワインにゼラチンを振りいれふやかしておく。ボウルに室温に戻したヨーグルトと粉砂糖を入れて混ぜ2のアボカドを混ぜる。2のゼラチンを電子レンジに20~30秒かけて溶かしこれも加え混ぜる。生クリームを泡立てる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。1を冷凍庫から出し、しばらく室温に置いてからスプーンで削るようにして崩す。4にあんこを適量いれ、その上にふんわりグラニテをのせる。3の工程でゼラチンは熱いうちにヨーグルトに加えてくださいね。冷めてしまってから混ぜると、ヨーグルトの中でゼラチンが粒状に固まってしまいます。EDIT2009.07.19焼あんずアイスクリーム添え杏・・・色と名前の可愛らしさに惹かれて・・ついつい買いたくなるフルーツドライアプリコットの濃厚な甘酸っぱとは対照的に、淡白な味のフレッシュアプリコット正直・・・特別に美味しいフルーツとはいえないかも・・ジャムやプリザーブにすると、あの酸っぱさがとてもいい味になるんですけど。ほんの数分、バターでソテーするだけで、なんだか味が濃くなるんです。あんずの縦のくぼみに添って、包丁をぐるりと一周入れるようにして半分に割る。種を取り除き、包丁で皮をむく。フライパンにグラニュー糖とバターを入れて中火で温め、バターがとけてきたら軽くかき回し広げた上に、あんずの切り口を下にして並べる。程よく焦げてきたら裏返し弱火で2分ほど焼き、火を止めてラム酒を回しかける。熱いうちに器に盛り、好みのアイスクリームを添える。画像のアイスクリームは、市販のバニラに5分で出来るキャラメルソースを混ぜたものです。頂いたコメントに、こちらでお返事をさせてもらっていましたがお名前にURLを貼ってくださっている方、また、貼られていなくてもこちらでブログのURLがわかっている方には訪問という形で、お返事させていただきます。トライフルティラミスまずは、今日もお礼から!!たくさんの方から、本、届きましたとのメッセージをいただきました。毎日お世話になっている、FC2ブログさんでも紹介していただいています。プレゼントキャンペーンもしていますので、ぜひぜひ応募してください。熱湯大さじ1を加えて伸ばし、冷ましておく。卵黄とグラニュー糖、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせる。室温に戻して柔らかくした2種類のチーズを、一緒にクリーム状に練り2を少量ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて、しっかり角が立つまで硬く泡立てたら、2回に分けて3に加え混ぜ合わせる。適当な大きさに切ったスポンジケーキを入れて、1の1/8くらいの量を回しかける。5と同じ事をもう一度。最後に4をのせたら、冷蔵庫で冷やす。召し上がる直前に、茶こしなどでココアパウダーを振り掛ける。数人の友人が、日本の本屋さんの様子をメールで送ってくれました。それぞれ、つながりのない友人達なのに・・・やることが皆、一緒!!ディスプレーを、ちょこっと変えておいたよ~って。手を加えなくていいからね。(マイコミHPへ)続きは、ブログで本を紹介してもらっています。EDIT2009.03.29フルーツにチーズキャラメルソースでおしゃれなデザート来客の予定があると、デザートは前の晩に作るのことが多いですよね。時間がない・・困ったぁ~と言う時には、こんな簡単なものを。5分で出来るキャラメルソースを作る。クリームチーズをラップでピッタリ包み、電子レンジで30秒ほど加熱。柔らかくなったクリームチーズを1に加えて混ぜあわせミキサーかフードプロセッサーに入れて攪拌し冷やしておく。フルーツを食べやすい大きさに切り全体に適量のレモン汁を回しかける。冷蔵庫で冷やしてからスライスした缶詰フルーツと一緒にお皿の盛り2のチーズキャラメルソースをかける。フルーツはお好みのものを、お好みのカットで。キャラメルコーヒープリン勇気凛りんの人気レシピのひとつ5分で出来るキャラメルソースを使って混ぜて焼くだけ・・・簡単に見えないけど簡単なデザートを作りました。オーブンに放り込むまでの下準備の時間はキャラメルソースを作る5分をあわせても・・・・15分はかかりません。引き続き、アンケート宜しくお願いいたします。作っておいたキャラメルソース(大さじ2は残しておく)にインスタントコーヒーを入れて溶かし、新しい生クリーム150ccと牛乳を加えて合計400ccにする。牛乳の量は加減してください。卵黄を加えてよく混ぜ、こして卵黄の膜などを取り除く。キッチンペーパーを天板に敷きお湯をたっぷりしみこませ、その上に2を均等に流しいれたココットを並べて160°Cで25~30分焼く。ゆすってみて表面が崩れなければ出来上がり。冷やし、召し上がる時に1で残しておいたキャラメルソースにラム酒を加えてかける。お好みでホイップクリームで飾り付ける。5分で出来るキャラメルソースはレシピ通りに作ると約170ccくらいのソースが出来ます。卵黄を3個にすると冷やしてもトロトロのプディングになります。冬は焼きたて温かいプディングも美味しいですよ。引き続き、アンケート宜しくお願いいたします。苺とスイカって・・・果物の中でも旬がはっきりした季節の果実の代表でもアメリカでは、苺もスイカも1年中どこのスーパーでも買えるフルーツです。苺の美味しい季節だね~と、これから春先にかけて言いたくなる・・でも、言えないんです。大分、美味しくはなってきましたが、日本の物に比べると・・まだまだ。14年前にアメリカで初めて苺を食べた時の驚きは忘れられない。??」って叫んでました。私は、よくこんな風に。買った苺が美味しくなかった時など試してみてください。柔らかく甘く美味しい苺に大変身です。アルコールにアレルギーのある方やお子さんは注意してくださいね。全て適量<作り方>苺のヘタを平に切り取り深めの更にならべ、お好みのワインを適量注ぐ。(ワインの量は、苺の切り口が漬かる程度でOKです)ラップをして冷蔵庫で2時間、またはそれ以上、休ませれば出来上がり。召し上がる時に、粉砂糖をたっぷり振りかけて。ごぼうとにんじんのサラダを使って美味しそうなパンを焼いてくれました。ごぼうのサラダがパンになるなんて!!感激です。が食パンでシカゴピザを作ってくれました。パンを焼くのが得意な彼女の自慢の食パンを使って。それもとっても可愛いミニミニサイズの食パンなんです。焦がし葱のガーリックライスをエビでアレンジして作ってくれました。今日のイチオシ♪シチューにピックアップしていただいています。洋梨をジングルベルに見えるよう、丸ごとコンポートにしてみました。洋梨は茎を残すように皮をむく。お尻の方は平らに切っておく。鍋に白ワインとグラニュー糖を入れ火にかけグラニュー糖が溶けたら静かに洋梨を入れパーチメントペーパー(クックパーなど)を鍋の直径より小さめに切り落し蓋にして弱火で30分煮る。冷めたら煮汁ごと冷蔵庫に入れ冷やす。5分で出来るキャラメルソースを作る。室温に戻しておいたクリームチーズと3のキャラメルソース1カップと2の煮汁大さじ2をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ冷やしておく。器に2の梨を一つ乗せ4のチーズキャラメルソースの1/4をかける。ラズベリー、ピスタチオ、アラザンなどでクリスマスの飾り付ける。キャラメルソースはレシピどおりに作ると余ってしまいますが一番作りやすい分量です。余った分はアイスクリームなどにかけて召し上がってください。冷蔵庫で4~5日は保存できます。戻ってきたらキッチンに立ちバナナを焼き始めた。柔らかく溶かしたアイスクリームにヨーグルトを混ぜ冷凍庫に戻しておく。フライパンにグラニュー糖を敷き、その上に皮をむいたバナナを乗せて両面こんがりとグラニュー糖がカラメル状になるまで焼く。頻繁にバナナを動かさないで。熱々焼きたてのバナナをお皿に置き1のヨーグルトアイスを添える。■画像はティープルーンを添えています。紅茶のバリエーションで香りもいろいろ楽しめます。濃い目の紅茶を入れて冷ましておく。容器にプルーンを入れ冷めた紅茶を注ぐ。漬けたまま冷蔵庫で一晩。美味しいプルーンの出来上がり。2~3日漬け込むと更に美味しくなります。紅茶につけたまま冷蔵庫保存で1~2週間は大丈夫。■紅茶にラム酒やお好みのリキュールを加えても美味しいですよ~。NEXT»お知らせブログ引っ越しました。新しいrinrepiはこちらです。文中のレシピ名に貼ったリンクよりレシピをご覧いただけます。コメントや質問は新しいブログにお願いします。こちらに書き込んでいただいてもお返事できません。転載は固くお断りします。Storeよりご購入いただけます。勇気凛りん管理画面リンクフリーです。