簡単豪華パエリヤ2008.08.31簡単豪華パエリヤアメリカは今日から3連休とは言っても・・多くの日本人家庭は子供が土曜日に日本語補習校に行っているので3連休にはならないのですが。月曜日はレイバーデーで休日です。大勢の人が我が家に来るのは、本当に久しぶり楽しい時間を過ごしてもらえるように頑張りますっ!!!そして私自身も・・・楽しめますように。簡単で豪華に見えるパエリヤ。久しぶりに作りま~す。分量の水にサフランとコンソメを入れておいておく。にんにくと玉ねぎはみじん切り、海老は2枚にスライスしておく。パプリカ(ピーマン可)は一口に切っておく。パエリヤパンを温めオリーブオイルでにんにくを炒める。米を洗わずに加えて炒める。米が透き通るまで炒める。1で用意しておいたサフラン入りのコンソメスープ(サフランをこす必要はありません)を加えて塩胡椒で調味し平に広げ上に海老、アサリ、パプリカ、アスパラをきれいに並べる。200°Cのオーブンで20~30分焼けば出来上がり。焼き上がりすぐはご飯に芯があります。お好みで蓋をしてしばらく蒸らすと程よい硬さになりますよ。我が家はかたいご飯が大好きなので熱々をそのまま食べますが。オーブンではなくBBQコンロでも!コンロのフタを閉め、じっくり焼いてください。