マンゴーとココナッツクリームを寒天でかためた、ぷるぷるのジャジャン(お菓子)です。ちなみに、インドネシア語で寒天のことをアガールアガールと言います。「プディン・マンガ・クラパ」はすぐに食べますが、もっと材料をシンプルにしてオゴ草の寒天を天日で乾燥をさせることで数か月持つ保存食のジャジャン(お菓子)もできあがります。インドネシアのスラウェシ島ではこの寒天のジャジャン(お菓子)の開発で島おこしが成功し、今では空港で売られる土産菓子になりました。香港の甜品(ティエンピン)屋さんでとても人気のあるマンゴーのデザート「楊枝甘露(ヨムジーガムロウ)」。お店の軒先に良く熟れたマンゴーが並ぶ季節になると、かならず作りたくなります。香港ではフィリピン産と台湾産のものがほとんどですが、そのほかにもメキシコやオーストラリアのマンゴーも売られています。コナッツミルクとマンゴー風味のスープ「楊枝甘露」は食べ進めると、中にはマンゴ、柑橘系のポメロに、タピオカと具材がたっぷり詰まっています。マンゴとココナッツの王道の組み合わせに、爽やかでホロ苦みのあるポメロ、もちもち感のあるタピオカが加わると、とっておきの甜品に変わります。各具材の比率により、ミルク色の濃いデザートになったり、マンゴ色の濃いタイプになったり。香港で有名な甜品屋さんの許留山(ホイラウサン)や満記甜品(ムン・ゲイ・ティンパン)でもお店により見た目も味付けも異なります。暑い季節、汗をかきながら食べるととてもありがたいです。