TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。先週末の疲労回復メニュー、豚の味噌漬けです。食べれるように、ツルツルっと食べれるものも用意して・・・、うちにはジメジメで食欲が落ちる人はいませんけどね。●豚肉とアスパラの味噌漬け焼きすみません、度々の登場ですね。私は肩ロースの味噌漬けが好きなの。肩ロースを適度な厚みに切り包丁の先で筋切りしたものをラップにのせて、今日は信州味噌3:酒1に砂糖を少し加えたものを塗って2日漬け込み。アスパラは朝仕込んだもの。信州味噌3:みりん1を同様にラップの上で生のアスパラに塗って冷蔵庫に。味噌を落としてフライパンの上で極薄く油をひいてどちらも焼くだけ。フライパンの味噌が焦げすぎたら拭き取って酒少々加えても。「たまには肉もいいね〜♪」とのこと。出してるつもりなんだけどね〜。●もずくトマト先日フルーツトマトと一緒に普通のトマトもいただいたので、このところ朝はまた冷たいラタトゥイユ。夜は市販のもずく酢と組み合わせてさっぱりといただきます。胡瓜1/2本薄めの輪切りにし、塩で揉んでしんなりしたら洗い流して絞る。トマト1個を湯剥きし、角切りにしたものと、市販のもずく酢1個(カップに入った一つ分)、1の胡瓜、鰹節と混ぜて器に盛り、さらに鰹節をかける。トマトの汁気で市販のもずく酢(三倍酢)も薄まって食べやすい。●ニラと桜えびのおひたしニラをさっと茹でて水にとり、桜えびはフライパンでから煎り。ニラにだし醤油少々かけて軽く絞って切り、桜えびと胡麻油、だし醤油で味付け。お好みで炒り胡麻を合わせても。●なめこおろし汁もう1品ツルツル系。冬にもよく食べてたなめこおろし汁です。洗ったなめこ、絞った大根おろし、三つ葉を加えたすまし汁ですが、夏もいけますすよ!★ランキングに参加してます。←クリックで励ましてやってください。←もし、よろしければこちらも。»コメント★もろぞ〜ちゃんへあ、もう帰ってこれたの?お父さんのお世話、ご苦労様です。一緒に美味しいもの食べれてきたのかな?もろぞ〜ちゃんももうすぐ叔母さんなんだね〜(ニヤニヤ)もろぞ〜ちゃんも豚肉好きでしょ?この前、肩ロースも使ってたものね。打ち合わせ&遊びほうけて疲労???★つむぎさんへ見たよ〜〜!ありがとね。して忘れるかな〜と思ったら!!(笑)普通のトマトの方が汁気がいっぱいで薄まるけど、プチトマトもいいね。湯剥き(おしりに十字の切れ目を入れて熱湯をたっぷりかけて転がした後、冷水につけてから皮をむく)すると、トマトに鰹節や酢が染み込んでまたうまいよ。もずく酢1個とトマト1個(ちょっと大きめ)で私は作ったよ。★かお尚宮さんへトマトもいつもならケチって使ってるけど、この前フルーツトマトと普通のトマト、たくさんいただいたの。朝晩トマト三昧しました!幸せ!!もずく酢、一つ余ってしまったのでトマトでかさまししてみた!(笑)強い酢と甘みがちょうどよくなったよ〜。意外に皆さんの心をつかんだ様子。夏バテ、かおさんのところもなしですか。お互い夏本番、ちょっとヘルシーに、しっかり食べてのりきりましょ〜ね〜。★ユムユムさんへハハハ、ご飯が進みますが、その前にビールも!カタロ-スって美味しいですよね。これをあっさりめに食べるのが好きですね〜。もずくトマト、3個入りなので、最後の1つでかさましもできてちょうどよかったです。豚は疲労回復にいいっていいますもんね!ニラや、夏野菜でビタミンもたっぷりと。こりゃ疲れも吹っ飛びますね~。ウチは相方共々ぐったりですが、Tomyさんご飯食べたら速攻回復しそうデス。23時27分Tomyさんの食卓は季節感があっていいですね~。どれもスルっとカラダに入っていきそうで夏らしいですよね。旬のトマトよく登場しますね☆しかもバリエが豊富!!もずく&トマトもオリジナルかしらん?こんなに暑いのに我が家の今夜のメニューは豚肉と野菜のトマト煮込みです・・。21時36分ご飯が進みそうなおかずですね。実際進んだよね(笑)トマトともずく酢ですか、更にさっぱりですね。★momoaさんへ大根おろしが入ったら、消化にもいいよね?暑くなってきた時も、このツルツル系は助かります。遅い夕食、うちももう少しカロリー控えた方がいいとは思っているんだけど、お腹すいた状態で作るとこうなるわ。momoaさんはいつも身体とちゃんと相談して食べてて偉いよね。鶏肉は西京味噌漬けも作るけど、普通のお味噌でもいけますよ。カルビだとコッテリだけど、そういうのが食べたい日もあるよね〜。★もぐぱくさんへ普通やっぱりロース肉だよね。売ってるのもそうなんだけど、肩ロースの方が柔らかで脂がちょっと多い?味が濃くて好きなのです。焦げ気味、ガーゼでもひいてやれば良かったかも。もずくは三杯酢で売ってるの?生もずくって、なかなか私が行くところではないの。市販の酢だと濃いのでトマトで薄まって私達にはちょうどでした。★meshiちゃんへなんか皆さんもずくトマトが新鮮だったみたいね。汁気がかなり薄まって食べやすいよ。酒粕入りの味噌漬けはまた旨いね。私は信州こうじ味噌使ったんだけど、酒粕入りもお魚のときはよくやるよ。豚や鶏も酒粕入り、今度私も試してみるわ〜。黒幕さん帰ってこれるの?良かったね〜。あ、大掃除?フフフ、きれい好きなんだから〜。★nyamiへいさんへ皆さん、もずくトマトが新鮮みたい。三杯酢つくる手間なく、あの濃い酢が薄まってすごく食べやすいの。鰹節がまたトマトを旨くしてくれます。是非!「ためしてがってん」はアボカド特集でしたか!不飽和脂肪酸が身体にいいって言ってたのかな?フフフ、アボガドって言っちゃってるかもしれませんが、アボカドですよね。間違えてることもけっこうありそうな私です。★satokoさんへ生姜や蛸は皆さんきっとよくやるんでしょうね。あの酢が甘くて酸っぱすぎるので、薄めるとオットは喜んで食べてくれます。胡瓜よりも汁気が多いのでいいですよ。鰹節が入るとトマトがまた旨くなります。そうそう、色もきれいでいいですよね。豚の味噌漬けって、ビールもご飯もすすむんじゃってやばい〜(笑)ちょっと焦がしそうになっちゃったけど、焦げかけたのがまた旨いね。★うぉーにんさんへ私の実家が以前あった所も、日本一のアスパラの生産地だと最近知りました。アスパラって旨いですよね〜。味噌漬け焼きは手軽だしいいですよ〜。アスパラの場合は味噌をさっと洗い流した方が焦げなくていいです。豚シャブ胡麻だれを麺にのせちゃった冷やし中華風、いいですね!今日も暑くなりそうです。お互いにがんばりましょ〜。★pa_co_raさんへうちのオットは酢が強いのは嫌がるので、胡瓜やトマトと割ると喜ぶのですが、トマトの汁気がけっこう入ると食べやすいです。鰹節入れるとまた旨いんですよ。先日のおひたしも喜ばれたので、今度もお子さんたちも食べてくれるといいな〜。トマトが練乳がけのデザートとは!pa_co_raさんのアイデアの方がすごいよ〜。★ジョニーさんへもずく+トマト、意外にも普通じゃなかったみたいね。皆さん反応されてるので、多分。胡瓜やトマトと合わせるとちょうどよくないですか?鰹節、忘れないでね〜。肩ロースがお好きなんですね〜。適度に脂もあって味が濃いですよね。味噌漬けもロースを切った方が柔らかに仕上がります。私、信州こうじ味噌を使ったんですけど、普通のお味噌でも大丈夫。3日ぐらい寝かせても良かったかもでした。アスパラも去年やった以来、味噌漬け焼きは美味しいです。★筋肉料理人さんへうちのオットは幸せとは言ったことがないような・・・。今度よ〜く言っておきます。呪文のように(笑)市販のもずく酢、甘すぎて酢も強いですよね。胡瓜やトマトで割らないと食べずらいです〜。生もずくが売ってないので仕方なくです。★つむぎさんへ肩ロースって、味があるよね。昔は豚はバラに限るって言ってたんだけど、最近はすっかり。もずくトマトは意外だったみたいね〜。作ったかな?zizi、雨の日だけ出て来たよ。毛皮脱げばいいじゃん!って言ってるんだけどね〜。08時53分こんにちはなめこおろし汁いいですね。簡単に1品と、このなめこ汁アレンジでしいたけと、ヌルヌルはおくらで、大根おろしも入れた汁物を作ってみます。味噌漬けもいいですね。鶏肉でやってみますね。焼肉用のカルビーでもいいかも?やっぱりいつも素敵なTOMYさんの食卓です。06時56分Tomyさん、こんにちは~。豚の味噌漬=ロース肉って思っていたけど、肩ロースとかでもいいのかあ。発想はやわらかくしておかないと、ですね(笑)もずくトマト、これからの季節にはピッタリかも~。見た目もさわやかで、スルスルっと食べれそうでいいな。私も明日味噌漬けしこまなきゃ。アスパラを軽く漬けるのね。明日は大掃除&味噌漬けナイトの予定。