昨日降った雪は止んで、今朝はいい天気になった。地面は積もった雪に覆われたままだ。クルマの往来がある車道以外は、ガリガリのアイスバーンか、グジュグジュ溶けかけのかき氷の様な状態だった。いつもより30分早く目覚ましをセットしておいた。シャワーを浴びてから身支度をする。普段と変わらないランニング装備で、足もとだけ特別仕様とする。靴下をはいて、コンビニ袋をはいて、その上からもう一枚の靴下をはく。コンビニ袋の防水は完璧で、雪が溶けかかった冷たい水たまりに突っ込んでも問題ない。走ると足先もけっこう発汗するのだが、内側にはいた靴下が吸湿するので快適だ。それでも、氷混じりの雪上を走ったときに滑るのは如何ともし難い。足の蹴り出しを最小限にして、特に曲がり角は歩くようにして、何度かコケそうになりながら、会社にたどり着くまでに1時間ほどかかった。帰りはまだましだったが、一部雪が残っている小道があった。明日の朝も注意しないといけない。右脚の調子はそれほど悪くはなかった。同じ姿勢で長時間座ってから脚を伸ばすと強い痛みを感じるが、通勤ランでは普通に走れた。晩飯は、紅茶豚をリベンジ。前回は豚肩ロースを使ったが、今日は塩豚でおなじみの豚バラブロックを使う。圧力鍋に豚バラブロック、ひたひたの水、紅茶のティーパック2を入れて加圧15分間。菜の花は茹でて付け合わせに、水菜は味噌汁の具とする。自然冷却後に圧力鍋のふたを開ける。煮汁に醤油は加えていない。紅茶の色と脂がが強く出ている。100ml、酢大さじ2を入れて煮きる。ジップロックに茹で豚と、つけ汁を入れて、空気を抜くようにして閉じ、小一時間つけ込む。厚めにスライスして、茹でた菜の花と練り辛子を添えて出来上がり。煮豚に、菜の花に、練り辛子が良く合った。圧力鍋を使った茹で豚は、やはり難しい。脂身はやわらかくて美味しかったが、赤身の部分が少し固くなってしまった。課題は次回へ持ち越しだ。角煮ではないとしても、もう少しやわらかく仕上げたい。itLinkedInB!HatenaPocketLINELINECopy【残雪なれど】菜の花チャーシュー麺NextホワイトアウトじゃPrevスポンサーリンク関連記事アサリとバジルのパスタ昨日は、いつも行かない駅前のスーパーに立ち寄った。...明太子と納豆のパスタ明太子と納豆のパスタを作りました。これまでに何度か作ったことのあるレシピです。...鶏胸肉とトマト、クミンとバジルのエスニック・パスタベランダのバジルを使ってパスタを作ろうと思った。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花と桜エビのお好み焼きたこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。...桜エビと菜の花のパスタ釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。...舞茸と鶏肉のパスタ舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。...シャトルシェフでつくる和風スペアリブ骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。こんにちはそう言っていただけると嬉しいです。訪れる皆さんは、飼い猫に関する心配事を抱えているのですね。うちの猫、毛玉を吐かないのキーワードで辿り着きました。さんコメントありがとうございます。ブログの記述が不快に感じられたのであれば、ごめんなさい。さんよく愛猫の死にかけた事をネタにかけますね。文末の『運命やいかに』って、ちょっと神経疑います。さん肉の御仁さん、こんにちは!コメントありがとうございます。さんにんにんさん、あけましておめでとうございます。ケイン共々、よろしくです。さんあけましておめでとうございます。さんにんにんさん、こんにちは。