0先日、アンの9歳のバースデーパーティーをしました。毎日の食事の用意は、何作ってよいやら分からなくなる私ですが、ホームパーティーの料理は工作と実験、という感覚で楽しんで用意しました。今回も、テーマは『春』。和の春をイメージしてメニューを決めました。母がお土産に4パック苺を買ってきてくれました~。そのうちの2パックは、すぐ洗ってみんなのお腹の中へ~。それから、母の作品の焼き豚。脂も抜けるし、ヘルシーだということで。子どもたち、すごく美味しいといってたくさん食べていました。菜の花と刺身の漬けちらし。レモン風味の寿司酢を作って、寿司飯の上に菜の花、アボカド、刺身、白ごまを散らしただけの簡単な料理です。お刺身サラダの時は、お刺身を醤油とわさび、それから油に浸しますが、今回は醤油とみりんを混ぜ合わせたものにつけ込んで散らしています。用意したのは安い刺身でも調味することでグレードアップです。アボカドは酸化防止のためにレモン汁を振りかけてから、使っています。和を意識するということで、竹ザルに盛りつけてみました。美味しかったけど、子どもたち、菜の花そんなに好きじゃないんですよね。手を出さないので、そこはちょっと失敗かなぁ~。食べてみたら美味しかったって言ってくれましたけど。どこが春?実は竹の子入りハンバーグ。このハンバーグ、お酒をしっかり入れて作っているので、中華ハンバーグという感じの味付けですね。中は刻んだ竹の子等が入っています。竹の子のえぐみなどは感じなくて、歯ごたえが良くてとても美味しいです。表面には少しハンバーグをおすまし顔にするためにケシの実を散らしました。里芋の豆板醤味噌からめ。豆板醤混ぜていますが、辛くないので子どもでもパクパクいけます。