嫁ばかnessieと主ばかniya*料理人夫婦の日常。チワワ・イタグレ・猫日記もあり。恒例行事となっているお酒にまつわる場所を訪ねるバスツアー。今回はまず、新潟県の岩の原ワイナリー。こちらは「日本ワインの父」と言われる川上善兵衛が興した日本のワイナリーの中でも屈指の歴史をもつワイナリー。石造りの貯蔵庫は現存する日本最古のものだそうで、今でも現役で活躍中。した内部は、たくさんのワイン達が静かに眠っている。熟成に適した温度を保つため半地下に作られているのだけど、それでも真夏には気温が上がってしまう。エアコンの無い往時は、この蔵からトンネルで繋がった氷室に冬の間に雪を溜め、冬にはその冷気を引き入れて温度管理をしていたと聞き、先人の知恵に感動。平成になってからかつての氷室を復活させたとのこと!こちらが氷室の内部。雪がぎっしり詰まってます。現代の氷室は別棟に冬の間除雪した雪が溜めてあり、夏には少しずつシャワーで溶かした雪に空気を循環させているパイプを触れさせることで、先程の石蔵を冷やしているのだとか。新旧の技術の融合ですね。一通り説明を聞いてから、資料館へ。貴重な写真や当時の出勤シフト表など珍しい資料から当時実際に使われていた道具の数々。汗を流しながらワイン造りに励んでいる職人さんの息遣いが聞こえてきそうな・・・よく使われる言い回しかと思いますが、「圧倒的な存在感」を感じます。これだから見学ツアーはやめられません。酒屋さんに行けば無数に並んでいるお酒の数だけ、歴史もエピソードも、流された汗も、時には眠れないほどの苦悩もあったのでしょう。それをほんの少しだけでも垣間見れる、分かったつもりになるのはおこがましいけど、本当に素敵な体験です。お楽しみの試飲ももちろんさせていただきましたよ。色をよく観察するために大抵の試飲では白い紙がランチョンマットよろしく敷いてあるのですが、「日本バーテンダー協会北陸支部」って書いてあったのが憎い演出です。特別扱いされてる感がたまらないです。川上善兵衛が作出した「マスカットベリーA}を使った「深雪花」からロゼと赤、そして、岩の原ワイナリーの最高級ワイン「ヘリテイジ2010」。ロゼは甘口、という印象が強い中、すっきりした辛口で酸味と果実味のバランスも素晴らしい。可愛い桜色でこれからの季節、しっかり冷やしてお休みの午後に本でも片手にゆっくり楽しみたい。お料理との相性も幅広く、白身ならお刺身も合いそうです。お肉なら冷しゃぶとか、蒸し鶏のサラダとか白っぽいさっぱりした料理が良いと思いました。試してないけど、多分キュウリのサラダとか超!おすすめ。赤は打って変わってしっとりとした舌触りと、ベリーやお花のような華やかな香りで、誰もが「赤ワイン」と聞いて思い浮かぶ味。国産のワインもここまで来たのか・・・と思いました。穏やかではありますがタンニンもしっかりしていて、重めのお肉と合わせても遜色ないでしょう。初心者から、ワインを飲みなれた層まで色々な方に楽しんで頂けそうです。ヘリテイジ・・・これは、もう本当に・・・ブラインドテストで国産だと思う人少ないんじゃないかな・・・?重厚で、キレもあって、最初はちょっと樽くさい(笑・ちょっと苦手な香りなんです)のですが、グラスに注いだ瞬間からどんどん香りも味も開いて行って、試飲後のちょっと早い昼食でバーベキューを頂く際には完全にサシのしっかりしたお肉にも寄り添うワインになっていました。した滑らかさとグラスを動かす度に立ち上る香りは本当にうっとりします。同行したnessieなんて「俺、もうこれだけで良いわ。こんなの毎日飲まれたらうちはすぐに破産しちゃいますよ。それと、ホワイトブランデーも試飲させていただきました。種類で言えばグラッパとかマールに当たるのかな?正直、その種類はなかなかアルコール臭がきついものも多いのですが、こちらは爽やかな香りで40度の度数を感じさせない仕上がり。こんなの寝酒にちょびっと飲んでベッドに入れたら優雅だろうなーーーーー。»このページのトップへプロフィール1999.3.29生まれの爺ちゃんチワワ、クライド(2015.04.03永眠)と2000.1.1生まれの婆ちゃんチワワ、ボニー(2014.10.19永眠)、生年月日不詳のmix猫のモナコおばさん、ベガスおじちゃん(2015.06.22家出)、2012.3.25生まれのどんくさいイタグレお嬢ルーナと、16歳年上の旦那様と暮らしてます。ルーナ、はじめてのBBQ。朝んぽ、復活してます。おもしろいコピペ見つけました。朝んぽ、復活してます。朝んぽ、復活してます。おもしろいコピペ見つけました。(5)アクセスランキング[ジャンルランキング]日記74637位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]家族日記2209位アクセスランキングを見る>>ようこそ。