越前ガニ、甘エビ、若狭ぐじなど、福井を代表する海鮮を、通販・直送しています。ギフトにもご利用ください。越前えびって?越前エビとは、標準和名をトゲザコエビといいます。これまで地元の人がこっそり食べていたので、福井県内でもその呼び名は様々です。えび・がまえび・ぶるえび...。「地元の人がコッソリと」って、決して福井県の人が欲張りなわけでもなく、水揚げ量が少ないことと鮮度が極端に落ちやすく、遠くへ運べなかったからです。獲れたてを船内で瞬間凍結!この越前えびは、底曳き網で水揚げする時に、甘エビに混じって網に入ってくるので、荒海倶楽部自慢の船内凍結の甘エビとは、兄弟と言っていい商品です。獲れたての越前えびを船内で瞬間凍結!おいしさ、鮮度を封じ込めました。美味しい食べ方もちろん、お刺身でもお召しあがれます。地元の人は、この越前えびの方が甘エビよりも好きって言う人が多いんですよ。見た目は黒ずんでいて、へんてこな顔をしていますが、魚も人も同じです。●解凍は、食べる直前に、流水で素速く解かしてください。半解凍で、調理(皮むき)されると、食べる頃にベスト状態になります。●冷蔵庫での自然解凍は絶対に行わないでください。(旨味が逃げてしまいます。●解凍後は、数時間で黒く変色してしまいます。しても冷蔵で保存しなくてはいけない場合は、頭を取り除き、2〜3%程度の食塩水でもみ洗いしてから、冷蔵庫で保管して下さい。それでも半日程度が限界かも知れません。●身が黒くなるのは、薬品を使っていないために、えびの血液が酸化するからです。食べても害はありませんが、お勧めできません。越前えびのお刺身・塩焼き・お吸い物・フライなどなど、福井人の裏メニューをご自宅でお楽しみ下さい。ご注文の手順ご注文の仕方がわからない時などに、注文完了まで一通りの流れをご説明します。お支払方法をご用意しています。ある商品は、営業日3〜5日以内に出荷いたします。返品、交換、キャンセルについて商品の返品・交換は、不良品、誤配送の商品と限らせていただきます。特定商取引法に基づく表記特定商取引法に基づく表示のご案内です。ご注文前に一度ご確認ください。プライバシーポリシーお客様の個人情報の適切な取り扱いに最大限の注意を払ってまいります。31は休日のため、ご注文は翌営業日の取扱いとなります。到着日をご指定の場合は余裕をもってご注文ください。