「お飾り市」と呼ばれる正月飾りの競りが行われました。毎年この日の市場は、12月で最も活気のある日!ふくふく通りも競り終わりの生産者さんたちで大賑わい。これから店頭でも岡山のお飾りが並びます。なるといよいよ、お正月ムードですね~「お正月」といえばおせち。最近では“おせちを買う楽しみ”というのもありますよね。“手づくりおせち”に挑戦しています。・・・と言っても、まだまだ3年目なのでたいした腕は持っていません(^^;)こちらは今年のおせちの一部。ほんのすこーーーしずつですが、上達している(と信じています。始めたきっかけはズバリ、乾物屋に嫁いだから。乾物屋ではおせちやお正月料理に使う素材をたくさん扱っています。勉強のため、ではありますが12月になると大勢の方が正月用品を買いに来られるのを見て私も作ってみたい!と思うように。無謀な挑戦にも思えましたが、いざおせち料理のことを調べてみると意外なことがわかりました。それは、おせちは品数は多いけどそのひとつひとつはシンプルな工程でどれも和食の基本をおさえた料理ばかり。毎年アップデートしながら楽しんで作っています。今年もそろそろメニューを考えてちょっとずつ買い出しを始めないとなぁなんて思ったり。年賀状も、クリスマスもすっ飛ばしてまあまあ気が早いですね(笑)お気に入りの料理家さんのレシピも愛用。料理だけではなく、盛り付け方まですごく参考になります・・・!!基本の料理、ということで乾物の使い方のおさらいにも。この時期ならではの食材や料理も多いので1年に1度でも復習できると違います!失敗もありますが、そんなときはメモして次回にいかせるように。昔は何世代もの家族が集まってわいわい言いながら作っていたおせち。今では生活スタイルが変わって昔のようにおせちを作るのは大変。市販のものと違って味付けも調整できるし、ママが自分で選んだ食材でつくれば安心。方は「祝い肴」という黒豆・田作り・数の子の3種を揃えるところからがおすすめ。これだけで食卓も華やかになります!伝統料理ではありますが家庭で作るおせちに決まりはありません!家族が喜ぶ好きなものを好きなだけ。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。関連記事を読む1歳半の子どもと食べる乾物屋の手作りおせち毎年、頑張って手づくりしているおせち。家庭で作るおせちは決して派手さはないけれど家族を思って作る味やあたたかさが出るのではないかなあ...と思っ...記事を読む季節の行事を楽しむことで、育まれるもの昨晩は「中秋の名月」でしたね。あいにくの曇り空で、わが家から見えたのは流れる雲の隙間からこぼれる月の光だけ。長男は「見えた見えた!...記事を読む冬至かぼちゃと小豆で寒い冬を乗り切る!今日は「冬至(とうじ)」1年で一番日中が短く、夜が長い日でしたね。新年明けましておめでとうございます本日1月5日より私たちも仕事始めでした。今日は2月3日節分ですね。節分といえば、豆まきそして恵方巻。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。