色々なテーマを扱ってみなさんのお役に立てるサイトを目指していきます。今!大注目の梅酢の効果とは?梅酢とは、梅干しを作る際に染み出てくる液体のことです。梅干しの副産物のため、食塩濃度は20%前後でミネラルが豊富。梅酢に含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があります。普通のお酢とは違って酢酸は含まれませんが、特徴的なのは「梅酢ポリフェノール」という成分です。この梅酢ポリフェノールにはウィルスを抑える働きがあり、インフルエンザ予防にも効果があるとされています。スポンサードリンク意外と簡単、自分で作るマイ梅酢6月中旬ごろ、梅干し用の青梅が売られ始めたら、梅酢作りのチャンスです。意外と簡単に出来ますので、挑戦してみてはいかがでしょうか。梅干し用の梅は、黄色くなり始めたものを選ぶのがポイントです。材料(梅:1kg/塩:180g)1.丁寧に水洗いした梅のヘタを取り、容器に梅と塩を交互に入れていきます。上が塩になるように入れ、塩でフタするような感じにします。2.重石を塩の上に置きます。重石がなければ水を入れたビニール袋などでも可ですがその際は、しっかりと口をしばって水が零れないようにしましょう。3.あとは梅酢が出てくるのを待つだけ!大体2~3日で梅酢が上がってきます。重石のせいで梅が沈み込むようなら、少し軽めに調整しましょう。このまま梅の実を食べることも出来ますが、梅干しにするには天日干しが必要です。天日干しをするのは梅雨が明けてから。日当たりと風通しが良い場所に干します。梅の大きさにもよりますが、1日半~2日ほど干せば自家製梅干しの完成です!スポンサードリンク料理だけじゃもったいない!梅酢の使い道アレコレ梅酢の用途は様々です。料理に使えるのはもちろんですが、例えば、ご飯を炊くときに大さじ1杯ほどの梅酢を入れておくと、炊き上がったお米がツヤツヤになり、殺菌効果で傷みにくくなります。味付け要らずで絶妙な加減の塩味となってくれます。梅酢の使い道は料理だけに留まりません。梅酢に含まれるクエン酸の殺菌効果は、お掃除にも役立ちます。バスルームやシンクなどの水アカ・洗剤カスにも有効で、梅酢をかけて5分ほど放置しておけば、簡単に汚れを落とすことが出来ます。実に色々なシーンで活躍してくれます。梅酢は梅干し同様に腐りにくいため、使い終わったペットボトルなどでの常温保存が可能です。1年を超える長期的な保存も可能で、熟成されていくうちに酸味の角が取れて柔らかな味わいになっていきます。作りたての酸味を保ちたい場合には冷蔵庫で保存し、なるべく半年以内に使い切りましょう。梅酢コメントはありません。WP-Copyprotect.。