▼なんだかんだ1番好きな食べ方は?実家から大量のみょうがが...それは、夏の終わりのある午後。実家からの、ありがたい宅急便の中に、大量のミョウガが...。とれたて新鮮うれしい悲鳴!買ったら、大変な金額になりそうな(おい!)大量のミョウガを使って、はてさて、何を作ろうか?ミョウガの基本は薬味?そうめんやら、お蕎麦やら、うどんやら、ミョウガを刻んで入れただけで、なぜ、こんなにおいしくなるのか?ってねぇ。!薬味だけでは、とうてい消費できそうにない。ああ、なんて贅沢な!ミョウガの漬物?ピクルス?とりあえず、煮沸消毒した瓶に、甘酢を入れて、漬けてみた。甘酸っぱい○○の味3日後、うむ、よく漬かっておる。おいしくないわけがない。!我が娘7歳、そして我がオットは、漬物が苦手なので、もれなくすべて母さんが...。1日1ピクルスの贅沢。麺類のつけ汁にもミョウガ週末のお昼ごはんは、麺類になりがち。その日ある野菜と、豚肉を炒めてから、つけ汁にして、おそばやら、うどんやら、そうめんやらをいただくことも多々あり。温かいつけ汁も好きミョウガももれなく入れてみた。火を通して、くたくたになったミョウガも、またおいしい。夏野菜の揚げ浸しこれまた実家から送られてきた、オクラとピーマン、そしてミョウガを素揚げして、麺つゆと大根おろし、生姜(チューブ)を混ぜた汁の中に。揚げ浸しって、なんでこんなにおいしいんですかねぇ。書きつつ、ナスの揚げ浸しが1番好き。(おい!)お味噌汁にもミョウガだって、大量にあるんだもの。厚揚げとミョウガとワカメのお味噌汁。煮る前なぜ、火を通す前の写真なんだ。完成後の写真を撮らなかった?ボリューム満点の具だくさんお味噌汁で大満足!お味噌汁は、いつだっておばちゃんの胃にやさしい。思ったら、ありましたよ!写真。完成!お味噌汁ちゃんと撮っていたではないか、自分よ。ミョウガの天ぷらこれまた、週末の昼ごはん。ざるうどんに、天ぷらを揚げてみた。揚げてみた火を通すと、苦みがわずかばかり軽減されるので、子どもも比較的食べやすいような。!自宅で揚げ物は面倒&結局買ったやつの方がおいしい。ミョウガの煮物~卵とじ甘辛味の煮物も作ってみた。生のミョウガ、火を通したミョウガ、あなたは、どっち派?わたしは、両方好きです。傷んでしまう前に、冷凍しておこう。薬味に使えるように、刻んでから!なんでもかんでも冷凍保存ジップロックに入れて、空気を抜いて、平らにして、冷凍しておいたミョウガを後日。ミョウガに大根おろしお蕎麦とともに、いただきました。冷凍すると、少し紫色が強くなる不思議。1番好きなミョウガの食べ方と、ここまで、いろんなミョウガ料理をご紹介させていただきましたが、わたしが1番好きなミョウガの食べ方は、サラダである。好物ベストは、きゅうりとレタス、そしてカニカマの組み合わせ。!キャベツだって、なんだっていい。生野菜withマヨネーズベストは、醤油系のドレッシング+ちょいマヨネーズ。!ドレッシングも、なんだっていい。ミョウガサラダに醤油ドレッシング油+醤油+(酢か、レモン汁か、みりん少々)+わずかばかりの味の素と、コショウを混ぜ混ぜしただけの醤油ドレッシングと、カニカマとミョウガと生野菜。これが、わたしの1番好きなミョウガの食べ方です。ミョウガ?みょうが?茗荷?なんとなくカタカナで書いてきましたが、あなたはみょうが派?茗荷派?ミョウガ派?まあ、分かればなんでもいいですよね。(おい!)さて!冷凍庫の中には、まだ刻んだミョウガが眠っている。大切に、いただきたいと思います。以上!実家の母さん、ありがとう。カエレバたべたがりAmazon楽天市場だけれども、すき間を埋めるために、大量のスーパーのレジ袋を入れるのは.........いや、ありがたいではないか。文句など言うものではない。