陽だまりの庭から~*陽だまりの庭から~*森に住み、無農薬でせっせとお野菜作りをしています。そんな畑の記録と保存食の話を綴っています。本当はね、上部が枯れ出した頃。言うから10月末から11月頃なんですけどね。最近、山の畑にイノシシや猿軍団が出没するものだから、早めに収穫となりました。大きくて、沢山収穫出来たんですよ。<お多福生姜>って言う種類です。収穫した後は、ほんらい、発泡スチロールに籾殻を入れて、その中で保存するらしいの。籾殻がないので、新聞紙に包んで保存しています。新しい間は辛味も少なくて、本当に美味しく頂けます。蜂蜜を買って、生姜漬けを作りたいと思います。