千駄木腰塚オンラインストア店長のおすすめ千駄木腰塚ショッピングサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。当店の牛肉はどの等級においても「折り紙つき」の品質。ここには揺るぎない自信をもっています。それは3等級であっても4等級であっても同じです。セリに参加して、目で確かめて、店頭に並べるわけですから当然です。他人任せではないということです。仲卸業としての取扱高も東京ではトップクラス。業界での信頼を勝ち得ていることが、大きな自信にも繋がっています。日常のお買い物をされるお客さまが、たくさんいらっしゃいます。欲しいものを欲しいだけ!といったところでしょうか。夕食用に買われて行く。なんとも素敵な光景です。楽しい食卓になっているのではないかと想像してしまいます。市場小売価格の半値に近い価格帯で設定していますので、コストパフォーマンスにも優れています。そんな体験をより多くの方々にお届けしたいと想いスタートしたのが、こちらのショッピングサイトです。日常的にスーパーなどでお買い求めいただけるのは、おそらくA4等級までがほとんどではないでしょうか。A5等級ともなると、かなりよいお値段になってしまいます。ここで牛肉の格付けについて少しばかりご説明します。「歩留等級(A~C)」と「肉質等級(5~1)」が決められます。最高ランクがA5、最低がC1ということになります。色沢」「肉のしまりときめ」「脂肪の色沢と質」の4項目の総合的な判定によって決められます。「脂肪交雑」はいわゆる霜降の度合いを表し、BMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)という判定基準によって評価されます。BMSはNo.1からNo.12まで分類されており、No.1は1等級、No.2は2等級、No.3・4が3等級、No.5~7が4等級、No.8~12が5等級となります。してみると、4等級と5等級の中でもBMSのランクが8段階にも分かれています。実際に、「No.7の4等級」と「No.8の5等級」は、ほとんど見分けるのが難しいのです。当店で取り扱う5等級は、この脂肪交雑により優れたもの(No.10~12)が中心です。盤の形にはこだわらないというお客さまがいらっしゃいます。足りない分を併せてお買い求めいただくと、ちょっと愉しみが倍増するかもしれません。切り込み肉、本当に美味しいです。使っているお肉が良いですから。本音をいうと、切り込み肉の良さを知っていただくことで、すき焼き肉やしゃぶしゃぶ肉が売れなくなるのではないかと心配してしまいます。何にでも使える切り込み肉はご自宅での日常にとっても重宝する商品です。冷凍庫にストックしておきたい便利なお肉です。次にご紹介したいのが、リブロースステーキです。肉の王様と称されるサーロイン、女王と称されるヒレも絶品なのですが、このリブロースは、なんと言ってもきめ細やかなサシが特長で、トップクラスの旨みと風味を誇ります。すき焼きやしゃぶしゃぶでも良い部位ですが、やはりお肉の味わいをダイレクトに体感できるステーキ肉としてご提供しています。焼肉といったら、やはりカルビは根強い人気です。食べごたえ満点の焼肉セットにしてみました。霜降そして赤身の良さ双方をお楽しみいただければと思います。塩コショウでサッと焼いて!が基本ですが、あと付けでタレでも良いですし、わさび醤油やポン酢もオススメします。ご自宅でローストビーフをつくる!千駄木の店頭では、実に多くのお客さまがこの目的で購入されていきます。手間暇かけて作るのですから、お肉にもこだわりたいもの。少なすぎてもパサついたものになりがちです。当店では、まさにローストビーフ作りに適したモモ肉をご用意していますので、こちらもぜひご活用いただきたい商品です。千駄木腰塚にはたくさんのアイテムが揃っています。心よりお願いいたします。PAGETOPメールマガジンでお得な情報をリアルタイムに手に入れよう!毎日おいしいお肉がたべたい店舗一覧はこちら千駄木腰塚のオリジナルレシピはこちらお支払い方法についてクレジット決済、代金引換、コンビニ・郵便局後払いをご利用いただけます。クレジット決済は下記のカードをお使いいただけます。配送・送料についてヤマト運輸のクール便(冷蔵便・冷凍便)でお届けいたします。特選ビーフカレー・調味料等の常温商品は通常便での配送になりますが、冷蔵便商品と同時にお買い求めの場合には、冷蔵品に同梱してお送りさせていただきます。お買い上げ金額が16,200円(税別)以上で送料無料。お届け日についてご注文日から通常4日以内にご発送いたします。ついてはこの限りではありません。配達日の指定もできますので、ご注文画面よりご希望の日時をお選びください。ギフト対応について個別包装を承っております、お渡しの際の紙袋もお付け致します。一律500円(税別)別途頂戴致します。)化粧箱に入った商品につきましては、原則として包装はしておりませんのでご了承下さいませ。