出汁(だし)の取り方には様々な方法があります。今日はその中でも特に小さい赤ちゃんがいるママにオススメな水出し法を写真付きで詳しくご紹介!天然素材でとる出汁は、離乳食がスタートする離乳食初期(0歳5ヶ月~6ヶ月)から使える安心・安全のやさしいおだしです♪1.1リットルの水を用意するまずは水を用意します。※使用するときに必ず加熱するのでわが家では普通の水道水を使用しています。作りやすい量としては1Lがオススメ。11:282.だし素材を用意する用意するだし素材は1Lの水に対して約1%が目安です。昆布だしを取る場合は1Lの水→昆布10g(離乳食初期0歳5ヶ月~使用可)煮干し昆布の合わせだしを取る場合は1Lの水→煮干し10g、昆布5g(離乳食後期0歳9ヶ月頃~使用可)これが、おだしやさん的ベストバランス!天然素材は大きさや太さなどにバラつきがあるため〇cm、〇尾を目安にするのはオススメしません。一度、お手持ちの昆布や煮干しをきちんと計ってみてください。慣れてきたら目分量でもいいと思います^^3.素材を水に浸ける用意した素材を水につけます。ちなみに、水出しの際には昆布を細かく刻んだり煮干しの頭やはらわたをとったり...といった面倒な下処理は不要!水出しなら素材のまま、水につけるだけですっきりと美味しいだしが取れるという手軽さもオススメの理由のひとつです♪4.冷蔵庫で5時間以上おいておくセットしたおだしは冷蔵庫に入れて5時間以上置いておくだけ。あとは時間が美味しくしてくれます^^私は朝使いたい場合は前日の晩に、夜使いたい場合は朝につくっておき常におだしがある状態。セットさえしていれば使いたいときにすぐ使えて便利ですよ~♪できたおだしの使い方・保存方法5時間以上おいておくとうっすら黄色がかったおだしができあがります。これをそのまま食材と一緒にお鍋に入れて汁物や煮物を作ることできます。水出しでつくる天然だしにはひとつだけ、注意してほしいポイントが。それは赤ちゃんの離乳食に使う際は必ず加熱して使うということ。離乳食づくりはどんな素材でも「加熱」が鉄則です。赤ちゃんの小さなからだを守るために出汁も必ず火を通したものを使ってくださいね。加熱の仕方は火にかけても、電子レンジでもOK。調理の際に火を使うならあらかじめ火を通しておく必要はありません。出来上がったときに火が通っていれば、それで大丈夫です!※大人のごはんに使う場合は加熱しなくても大丈夫ですが、加熱して使う場面がほとんどだと思います^^また、天然だしは冷蔵庫で2~3日保存できます。つかい切れない場合は冷凍保存しておくのもオススメです。15:00「おだしを取る」って簡単です!水出しは手順がとても簡単で、それでいて失敗のない方法です。上記の手順でおだしを取ってみてください。「おだしをとる」というイメージがガラッと変わるはず♪おだしを取るのに慣れたら家族の好みに合わせて素材の量をアレンジしてもいいですよ^^赤ちゃんのため、家族のため、自分のために。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。教えてもらったやり方の方がいいですか...記事を読む離乳食はじめました!<次男0歳5ヶ月>0歳6ヶ月を目前に控えたわが家の次男くん。最近は5ヶ月になると早々に...記事を読む1歳半の気になる食事とおやつ先日、息子の1歳6ヶ月健診に行ってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。