バスク地方のご紹介をしていますが、バスク地方にはかわいい村やかわいい雑貨がいっぱい小さな村を訪れた後に宿泊したのが、なだらかな山の上にあるオーベルジュOSTAPEもともとあった古いバスク建築の古い家をレストランにし、同じ建築様式の棟を5つ建築してホテルとなっています。各部屋はデザインや間取りが違っていて、一部屋、一部屋をのぞくのはわくわくこのレストランで夕食を楽しみました。部屋からは歩いて行くこともことも出来ますが、一部屋ごとにカートが用意され運転してレストランまで行くこともできます。遊園地のようワインは近郊のものでイルレギー濃くて風味のある美味しいワインです。地元でないとなかなか飲めません。修正してもブログにはさかさまになってしまい申し訳ありません前菜は蟹風味の春巻き仕立て、その前のアミューズはプチトマトに香りのついた塩などを付けて頂くものなど。メインは仔羊か干し鱈料理。付け合わせはパプリカに色々な野菜を詰めたバスク料理です。してもご紹介したいのでアップします。このい小さなドットはチョコレートとキャラメルで素晴らしく丁寧にデザインされていました。この「ガトーバスク」はレストランオススメの1品。と皆が思ったのは、全てが地元の食材を使い、また、バスクの伝統料理を現代的にアレンジしながらもしっかりとその伝統をうけついだ料理であることでした。ワインも美味しく、バスクの伝統建築のなかにもモダンで洗練された空間での夕食は本当に楽しいものでした。