不揃いチョコシリーズの新定番。無印良品のしみこみチョコいちごと宇治抹茶チョコがけいちごのこだわり。無印良品の人気「不揃いチョコいちご」シリーズに、新しい仲間が加わっておいしくパワーアップ!WRITER田口みきこフリーランスの編集&ライター。学生時代のフランス菓子店の厨房でのアルバイトでスイーツ舌が鍛えられ今に至る。チョコレートとフランボワーズ(またはパッションフルーツ)の組み合わせが好き。カタログ・MV・CMなど、写真や動画と幅広い分野で活動しながら、個展や写真を使ったワークショップにも取り組む。しみこみチョコいちご」が登場。ホワイトチョコがけいちご」もリニューアルして、ますます人気が出る予感のこのシリーズについて、開発を担当する岩本英幸さんに、開発秘話や商品にまつわるエピソードを聞いてみました。口に入れると「いちご」と「抹茶」の絶妙なハーモニーが広がる、鮮やかなグリーンボール。この秋、不揃いチョコいちごシリーズに、「宇治抹茶」が登場したとのことですが、どんな経緯で誕生したんですか?岩本抹茶、キャラメル、ミルクティと試作を重ねて、一番美味しい抹茶にしました。抹茶は海外の方、若い女性に人気なので発売を決めました。いちごの甘酸っぱさとチョコレートの甘み、抹茶のほろ苦さが三位一体となって口に広がります。抹茶がとても香り高いのも印象的でした。岩本この抹茶は、他の抹茶関連商品と同じ、国産の宇治抹茶を使っています。どのくらいの抹茶の量を配合したらいいか、本当にたくさん食べ比べました。見なくてもいいと思うくらい(笑)この絶妙な美味しさは岩本さんが何個も試食してくださった賜物ですね!岩本頑張ってよかったです(笑)。あともう一つ、抹茶は繊細な食材ですぐ変色もしてしまうので、パッケージは透明ではなく「遮光タイプ」になっています。このおかげで、いつでも鮮やかなグリーンのボールが楽しめるというわけですね。「いちご×チョコ」の美味しさ、新体験。しみこみチョコいちご」です。見た目はフリーズドライいちごなのに、チョコがしみてしっとりと不思議な新食感。考えて開発したのが、この「しみこみチョコいちご」です。この不思議な商品、一体どうやってつくっているのですか?岩本製造方法は意外とシンプルです。フリーズドライのいちごを溶かしたチョコの液に入れて、染み込ませて乾かすだけ。チョコレートはいちごの色を損なわず苦味のないホワイトチョコレートを採用しています。シンプルな製造方法ですが、試作品が上がってきたとき、最初からものごく美味しかったんです。口に入れた瞬間、これは売れる!と思いましたね(笑)。ほんとにすぐに売り切れてしまいそう!この驚きと美味しさは、誰かに教えたくなります。岩本多くの方に食べていただきたいなと思っています。ホワイトチョコがけいちご」がバージョンアップ!この「ホワイトチョコがけいちご」は、無印良品に行ったら一個は必ず買ってしまうほど大好きなんです。最近「ホワイトチョコがけいちご」の味の見直しがあったと聞きまして、そのリニューアル点について詳しくお聞きしたいです。どのように変わったのでしょうか。ホワイトチョコがけいちご」ですが、お客さまから寄せられていた「いちごの酸味が強い」といいうご意見を受けて、味を見直しました。現行のものと比べるとよくわかるのですが、酸味がマイルドになっていませんか...?ほんとですね!いちごの甘酸っぱさもキチンと残っているのですが、口当たりが優しい印象に。岩本チョコレートの口どけ感をアップさせたことで、酸味と甘みのバランスを整えました。具体的には、どう変わったんですか?岩本チョコレート自体のグレードは落とさずに、カカオマスとカカオバターの配合を見直し、砂糖の量を調整しました。することで、甘みと口どけの両方をアップさせ、いちごの酸味とチョコのまろやかな甘みの一体感をより楽しめるようになりました。10月末から順次入替されます。食品部ローカルMD担当。ロングセラー商品のバウムクーヘンで、一番好きなフレーバーは「チョコがけバナナバウム」。無印良品の秋冬お菓子のテーマは「チョコレート」。無印良品で...新しい記事ナチュラルローソンの秋冬商品特集。コンビニスイーツの枠を超えるヒミツを探ります!こんにちは。今月の特集は、関東を中心に140店舗を展開する...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。POLICYCONTACT。