...トマトの酸味とハバネロ系っぽい感じのプチ辛さですが溶き卵がフンワリと包みこんで中和してくれている感じのスープに仕上っています。中華でありながらイタリアンテイストな風味とお味に仕上っていて個性的で美味しいです。麺はどこにでもありそうな中細ちぢれの玉子麺っぽい感じですが程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々で麺がスープに助けられている感じで美味しいです。挽肉が入っているような感じの微弱な香ばしさも良い感じです。