住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。このタイのデザート「カノム・フォイ・トン」は甘く味付けした卵の黄身で作ります。たくさんの卵黄を使うので、とても贅沢なデザートです。卵液を小さな穴の開いた専用の器具を使って、沸騰したお湯の中に糸のように細く線を描くように落としていきます。言って、簡単ではありません。思わず笑顔になってしまう濃厚な美味しさは、手間をかけて作るだけの価値があります。ovos/卵の糸)と呼ばれる西洋菓子が日本の長崎に伝来し鶏卵そうめんとなり、さらにアユタヤ朝時代のタイにも伝えられました。タイではより濃い黄金色が出せることからアヒルの卵で作ることが多く時としてジャスミンの香りも付けられます。ヒンズーの新年(今年は10月19日)が近づくと、必ず各家庭でたくさん作られるのがおいしい料理と甘いお菓子。いろんなお菓子がインドにはありますが、広く好まれているお菓子がこのジャレビです。ジャレビは西アジアやアラブ諸国でも食べられている揚げ菓子で、とりわけインドでは日常のみならずお祭りの時によく作られます。小麦粉を水で溶いた緩い生地をたっぷりの油に円を描くように入れて揚げます。シロップに浸したこのお菓子、揚げたてはサクッとしてジュワーっとシロップが広がる感覚が何とも楽しいため、食べるなら絶対に揚げたてのほうが美味しいです。