お茶請け店主の竹茶盤への思いこんにちは。店主の菅井亮と申します。私は山形県の酒田市で台湾料理専門店を営んでおります。父が日本人、母が台湾人ということもあり、物心がつかない頃から、母の里帰りにつれられて、何度も台湾へ行き、台湾の料理やお茶に触れてきました。子どものころから「中華」を感じるデザインの日用品、工芸品に囲まれて育ちました。自分のやりたいことと学んできたことがひとつに...私は何かを作ることが好きでした。絵を描いたり、プラモデルやレゴブロックを組み立てたり。料理もその一つでした。インテリアデザイン事務所「spinoff」に入社しました。インテリアデザインの仕事に就いて2年ぐらい経った頃、父が経営する山形の会社で飲食店立ち上げの話がありました。新たに自分で立ち上げる飲食店であれば、自分で店舗をデザインして、自分で料理が作れます。これまで学んだことが生かせます。そんなお店にチャレンジしたくなり、妻に相談したところ、「私もあなたのルーツをたどる仕事を手伝いたい」といってくれました。(にょい)」をオープンしました。本格台湾料理店をオープンして...如意は恵まれた立地ではありませんでした。オープン当初は、料理も経営も手探りでした。思うように集客ができません。毎晩、料理の本や経営の本を読み漁る日々が続きました。楽しんでいただくため、試行錯誤が続きました。メニューは、地元酒田でとれるおいしい食材を選び、内装はしっかりと本場台湾を感じられる空間にこだわりました。如意で使うお茶の道具は、縁があって、「大禾竹藝工坊(だいかたけげいこうぼう)」の茶盤を使っていました。地元のお客様に応援されてながら、がむしゃらにお店を続け、気づけばお店の立ち上げから10年が経っていました。お店のカウンターにおいてあった「大禾竹藝工坊」の竹茶番に目がいきました。小さな竹茶盤を6台、オープンの頃より使用していたのですが、お湯を受ける底の面や、盤面が良い風合いに茶渋が付き、味わいがともに歩んだ苦労の跡に感じました。10年間、たくさんのお客様に使っていただいた茶盤は、どこも壊れることがありませんでした。多い時はひとつの茶盤が、1日に5人以上のお客様に使っていただいたと思います。「よく、壊れずに10年もってくれたなあ・・・」そして、ずっと自分を支えてくれていたんだなあと、パートナーとなってくれた道具に、とても感動したのをおぼえています。思う「大禾竹藝工坊」の竹茶盤のすばらしさ「大禾竹藝工坊」の製品は、丈夫で緻密で、いつも使う喜びを感じられる道具です。使えば使うほど、味わいが出ます。このすばらしい道具を、もっと日本の皆様にも紹介したい。皆様のお茶の時間をより充実したひとときにしたい。台湾と日本の架け橋になりたいとの思いで、このサイトを運営しております。最後までお読みいただき、ありがとうございました。繋がりから、故郷の山形県庄内地方で台湾料理店を経営しております。7日以内とさせて頂きます。メールか電話にてご連絡ください。※期限超過、または使用済みの場合は返品をお受け出来ません。返品送料お客様のご都合による返品の場合は、お客様ご負担となります。よる返品の場合、当店負担とさせて頂きます。銀行振込ご注文受付メール到着後、7日以内にご入金をお願い致します。ご入金確認後の商品発送となります。※振込手数料はお客様のご負担となります。※ご注文商品合計金額3万円以上の場合は送料無料となります。郵便振替ご注文受付メール到着後、7日以内にご入金をお願い致します。ご入金確認後の商品発送となります。※振込手数料はお客様のご負担となります。※ご注文商品合計金額3万円以上の場合は送料無料となります。代引手数料:一律315円(税込)※代引手数料はお客様のご負担となります。●ご購入手続きの最後の画面にあります『クレジットカードお支払手続きへ』をクリックして頂き、クレジットカード決済手続きをお願い致します。(お支払いは一回払いとなります。一部離島の場合、別途料金を頂く場合がございます。配送料金の詳細はご注文確認メールにてお知らせ致します。海外への発送は原則行っておりません。※商品代金が30,000円以上お買い上げの場合は送料が無料になります。