自己紹介~就職・職歴~後編~イタリアンレストランでの修業を終えたところから。レストランで仕事をしていると、だんだん“独立したい欲”が減ってきて、このまま雇われでもいいかなーと思ってきていました。ある時の、あるお客さんの一言で変わります。1年半たち仕事も一通りできてきた当時。日本人のモデルのように綺麗な女性と、黒人の男性。店に外国人が来ることは珍しくはなかったのですが、その予約は女性の名前だったので、完全に気を抜いていました。1その黒人男性は日本語がほとんどわからない。2女性の里帰りで熊谷に来た。4普段はお二人ともアメリカで暮らしている。いうことが分かりました。そこからは、自分のもてるスキルをフル回転。料理の説明・好き嫌いがないかなどの配慮・ワインの説明・軽いジョークを交えつつ、英語と日本語を使い分け、過不足ない、近すぎず遠すぎないサービスを心がけていると、自分でも満足いくサービスができている実感がありました。前編で、ニート時代まで行きましたね。あ、ニートになる前に、派遣バイトでお台場のレストランとカフェで働いていました。合計3~4か月くらいかな?楽しく刺激的なお仕事でしたね。