11:51最近、相棒の焙煎機ご機嫌斜めだ数ヶ月前、シリンダーの回転が突然停止する不具合が発生。前蓋外して、綺麗にして、組みなおしてそしたら、調子よく動いてくれていた。重なったオーダーやイベント時を問題なく乗り切ってくれた相棒。先日また同じ不具合が発生。前蓋外して、綺麗にして、組み直したらまた、調子よく動いてくれているけどやっぱり、また不具合が出たら不安なのでそろそろ、プロにちゃんとメンテナンスをお願いしようかなと。普段から自分で、できる範囲でバラしてメンテしてましたが焙煎機に関して所詮は、素人。明日プロに相棒の焙煎機をしっかりメンテしてもらいます。朝一から作業開始しますが念のためオープン時間を1時間遅らせて12時オープンとさせていただきます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。シガコーヒーは、京都にあるコーヒー焙煎所です。高品質生豆(スペシャルティー・プレミアム)を使用し少量ずつ丁寧に毎日飲みたくなる、やさしい味のコーヒーを焙煎しています。焙煎所と喫茶スペース。気軽に、ふらりと立ち寄れるコーヒー焙煎所。コーヒーの香りに包まれた、ゆるくて、やさしい時間をお楽しみください。