白神アグリさんの紅玉リンゴは葉取らずリンゴです。贈答用のリンゴは見た目重視なのでリンゴ全体が赤くなるように果実の周りの葉取り作業が行われます。加工用として出荷される風丸の紅玉リンゴは、見た目より味重視です。たくさんの葉っぱは、リンゴの美味しさのもとになる養分を作り出してくれる大事な存在なので、最後まで葉を取らずに収穫しています。ところどころまだらになっているリンゴは葉取らずリンゴの象徴ですが、ご贈答用は色ムラの少ないものだけを厳選してお詰めしております。葉とらず紅玉りんごとはりんごは通常、実が赤くなる頃に葉っぱを取って日光をたっぷりと浴びせて、りんごの表面を赤く色づかせます。見栄えもし、美しいりんごになります。変わって葉とらずりんごは「葉をあえてとらない」で育てます。葉っぱに蓄えられた養分が果実に蓄えられて糖分になります。取らずにいた葉っぱから果実に養分を送り甘いりんごに育ちまます。樹上完熟葉とらず紅玉のこだわり加工用にするために最もこだわっているのが完熟具合。完熟させもっとも甘みと酸味のバランスが良いときに収穫することで、多くのお客様の要望に応えられています。その美味しさに感動した都内のシェフが来園され、『日本一うまい紅玉だ!』と絶賛されたとか!!樹上完熟させ、ぎりぎりまで我慢しての収穫のため、落下するりんごがとにかく多く、多い時では半分以上、少ない年でも3分の1が落下してしまいます。それでもおいしいりんごにするために樹上完熟にこだわっています。皆様にお届けするのは落下する寸前のりんごとなります。完熟ですので、生食されるなら早目がオススメです。酸味はもちろんですが甘みも感じられる嬉しい紅玉になってますよ加工に最適な葉とらず紅玉りんご紅玉は他の品種と比べて香りが良く、酸味も強いという特性を持っています。[野辺地町漁協]※発送は1/21以降天候次第です。[野辺地町漁協]※発送は1/21以降天候次第です。