(Fri)ここのところ家での御飯記録を残していなかったため写真がたまってきたので、まとめて一気に記録として残しておくことにします。基本的にうちでは仕事のある平日は家での食事で外食はしません。疲れ切って精も根も尽きた時はメキシカンのブリトーや、タイの持ち帰りを買ったりします。夕飯の出るミーティングでの弁当の残りを持ち帰ったりもします(笑)。仕事から帰って来てから作るため基本的に時間があまりないので、僕の料理はとってもいいかげん。その日の気分でその日にあった材料で適当に作るため、2度と同じものが作れない可能性が高いやっつけ度高めの悪い意味での男の料理(笑)。意識高めの素敵な主夫&主婦が作るような、芸術的で且つ素敵な奥様系の料理ではないので写真もすごく雑、雑、雑。性格そのままです~そんな実験的手料理写真なので意識高め系の方たちとは別方向に行っておりますのでそこのところご理解ください。この日の料理はチラシ寿司だったようです。仕事帰りに近所の日系スーパーで刺身を買って家でスライスして載せます。付け合わせは海藻のサラダ、青菜のおひたし、もずく酢、貝ひもの中華和え、お吸い物。ちらし寿司の場合は、メインのちらし寿司は酢飯を作り刺身を切るだけで楽なことは楽なのですが、それだけだととっても寂しいので副菜を用意することが多くなります。これが意外と面倒くさいのですね~。生牡蠣だって自分であけて掃除しなくてはならないのでたとえ8個だけでも意外と時間がかかってしまいます。ちらし寿司だけで食べるよりは目にも舌にも楽しいです!この日はプレートディナー。豚のひれ肉をベトナムの甘辛いフィッシュソースに数日漬けこんでおいたものを炭火でグリル焼きしてみました。僕もDさんもベトナム風のBBQが大好きです。あの甘辛いソースが何とも言えないいい味を引き出してくれます。僕は仕事場でベトナム人の同僚と仲がいいので彼女が家でこのベトナムソースを作っては持ってきてくれます。このソースが、やはり自分が見様見真似で作るソースより比べ物にならないくらい物凄く美味しいのですね~。このソースのおかげでうちのベトナム風BBQは不動の位置を築いています(笑)。お豆腐の上には家庭菜園で収穫したオーガニック(←ここ重要~笑)のネギにミョウガをたっぷりとのせてわかめ味噌汁でいただきました~。美味しい♪まだまだ写真が残っていますが、僕の手料理写真はそれほどフォトジェニックでもないのでこれ以上のせると皆さんもういいわ・・・と思われるでしょうからこれでおしまいにしておきます。いうものの掲載は引き際も大事です(笑)。自信満々に見てみて素敵でしょう~?とたいして素敵でもないのにやってしまうと嫌われるだけですもんね...(汗)最後の料理は鮭のムニエルとトマトサラダ。トマトサラダはエアルームトマトという変な形だけど美味しいトマトをスライス。それに生ニンニクのみじん切りを散らし、塩コショウそしてオリーブオイルをかけて食します。鮭のムニエルは塩コショウ&粉をふってフライパンで焼き上げ最後の風味づけにバターでからめて出来上がり。付け合わせは栄養価の高いといわれる赤キノアとインゲン豆を酢醤油でさっと炒めたもの。キノアは通常なんらかの味をつけて仕上げますが、今回は他のものに味が強くあるので何にもしなくてもいいか~と思いお湯だけで炊きあげましたが、これはこれでキノアの風味が楽しめるし、ほかの料理の邪魔もしないので大丈夫でした。飛騨高山の茗荷の酢漬けも添えました。最後におまけに、ちょっと前に家で食べた沖縄の海ぶどうとモズクがとっても美味しかったので残しておきましょう~。これは東京の築地で買ったものが塩漬けになっていて数か月持つということなので大事にとっておきましたが、もうそろそろ食べた方がいいだろう~と塩抜きをしてポン酢で食してみることにしました~。僕の悪い癖はこういう日本から買ってきた希少価値のある食べ物を最後の最後まで冷蔵庫にしまっておいて、いつの間にかすっかり失念してしまい食べれなくなってから気がつくということ。大事でも食べられなくなるまで取っておくのは本末転倒。数々の失敗から最近はリスのように隠して忘れる習性から脱却すべく、こうして悪くなる前に食べるようになりました(笑)。Cocoは僕とは逆でして、出されたものは一切取っておかずその場ですっかり食べつくします。コメントの修正にはpasswordが必要です。任意の英数字を入力して下さい。無題このところ日本は全国的に猛暑!!そんな時に、チャチャっと出来て喉越しのいい冷奴は絶品。編集uiriさんへ~>このところ日本は全国的に猛暑!!>>>>>>>>>>>>>>そうなんだ!?体の方十分気をつけてくださいねこちらは相変わらず朝晩寒い日もありますが、適度にも暖かく過ごしやすいです。>そんな時に、チャチャっと出来て喉越しのいい冷奴は絶品。>たっぷりの薬味、特にミョウガ。全部おいしそう!!お料理上手ですよね~。我が家ではベトナム手巻き春巻きをするんですが、ソースも作ってますよ。簡単に出来ちゃいます。カキ氷を食べれるところ、こちらにはないんですよ~。編集reeさんへ~>全部おいしそう!!>お料理上手ですよね~。>>>>>>>>>>>>>>>>そういっていただけると嬉しいですが、本当にいい加減な料理なのでもう少し真面目なmのを作らないといけないな~と反省しています>我が家ではベトナム手巻き春巻きをするんですが、ソースも作ってますよ。>結構簡単に出来ちゃいます。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>それって生春巻きの方?それとも揚げ春巻き?生だとピーナッツバター系のソースですよね!>カキ氷を食べれるところ、こちらにはないんですよ~。14:21無題どれも美味しそう。ため、和食中心を実行しているのですが、徒歩圏内に日系スーパーがないので、ちゃちゃっとというのが難しい・・。バークレーまで足を延ばせば日系スーパーはあるのですが、わざわざHwyを数十分とばして行かないといけないというのがねぇ。日本の商店街とまでは言わないけれど、MARUWAさんでもあればなぁと願って止みません。現地スーパーで手に入る食材で出来る和食メニューあったら是非ブログにアップしてくださいね。これからも楽しみにしています。編集うふふさんへ~>どれも美味しそう。自己流とおっしゃるけど、自己流でちゃちゃっとお料理される方ほど才能があるのだと思います。>>>>>>>>>>>>>>>>>もう~うふふさんたら、持ちあげるのうまいんだから~!!>私、現在病気治療のため、和食中心を実行しているのですが、徒歩圏内に日系スーパーがないので、ちゃちゃっとというのが難しい・・。バークレーまで足を延ばせば日系スーパーはあるのですが、わざわざHwyを数十分とばして行かないといけないというのがねぇ。日本の商店街とまでは言わないけれど、MARUWAさんでもあればなぁと願って止みません。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>そうでしたか~僕もそれほど頻繁に日系スーパーを利用している訳でもないのですが、やはりあると便利ですよね!>現地スーパーで手に入る食材で出来る和食メニューあったら是非ブログにアップしてくださいね。これからも楽しみにしています。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>基本的には刺身以外はもう普通のお店で調達して間に合わせています。ここに出てくる料理のほとんどは(刺身以外)は全て日系以外のお店での調達品です~。01:49無題お料理上手過ぎ。あたくしなんて雑も雑。こんなに副菜作りませぬ。お刺身あったらごはんと吸い物だけで終わってるよ。そんなことより茗荷の酢漬けが猛烈においしそうです。編集ラビア缶さんへ~>お料理上手過ぎ。あたくしなんて雑も雑。こんなに副菜作りませぬ。お刺身あったらごはんと吸い物だけで終わってるよ。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>ははは~御当人が満足ならそれでOK!うちは基本的に僕が食べ物にかなり貪欲なのでこうなってしまうのですわ~(笑)>そんなことより茗荷の酢漬けが猛烈においしそうです。Gももうちょっと日本食好きになってもらいたいものですが、どっぷりとミッド・ウェストの南方料理に浸かって育ったので、そう簡単に変わるものではありません。なんでも揚げますよね彼らは、、、それにランチ・ディップかグレービー。Fairが始まりますが、今年は何が揚がっているのか楽しみです。ちなみに今までの例は、オレオにチーズケーキ、マカロニチーズだったりしてます。Gももうちょっと日本食好きになってもらいたいものですが、どっぷりとミッド・ウェストの南方料理に浸かって育ったので、そう簡単に変わるものではありません。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>そうなんですよね~僕の知り合いのアメリカ人はやはりあめりか~んな料理しか食べられない人が多いですよね。それも驚くくらいの偏食家が多い!>なんでも揚げますよね彼らは、、、それにランチ・ディップかグレービー。Fairが始まりますが、今年は何が揚がっているのか楽しみです。ちなみに今までの例は、オレオにチーズケーキ、マカロニチーズだったりしてます。>>counter↓何人ここにいるのかな?人です。29Instagramインスタグラムを初めてみました~!@japansfoで検索してもらえると見つけられると思います。作り置きおかず(02/18)ビーフシチュー(02/15)インディアンランチ(02/12)海辺で散歩(02/10)超音波検査をしてきました。(02/07)生牡蠣&ラーメン・デート(02/05)復活~!(02/03)ラーメン鷹と虎屋(01/23)10周年の記念日(01/21)あっという間の10年でした~(01/17)アメリカ~ンな・・・(01/15)ブランチWデートと泥棒(01/13)焼き栗作ってみた(01/10)余命1年ほどなのだそうです・・・(01/08)炙りチャーシュー・ワンタンヌードル(01/05)仕事始め(01/03)元旦の散歩(01/01)NHKの紅白のレインボーフラッグを見て・・・(12/31)自宅で低炭水化物ハンバーガー(12/29)生牡蠣、お酒、ラーメンNight(12/26)ハタラクCocoの日記Cocoです。Franciscoです。