]TweetPocketカレーは作り置きするとさらに美味しくなるので、ご飯のおかずを作る時間がないときにとっても便利。カレーを作るなら栄養も考えて野菜をいっぱい入れたいとほうれん草を入れてみると・・・ほうれん草がクタクタに。ほうれん草は煮すぎると溶けたように柔らかくなってしまうのです。そこで、煮込み料理のカレーでほうれん草を具材にするコツをご紹介します。玉ねぎと同じタイミングで加えてしまうと、20分くらい煮込むことになってしまいます。ほうれん草はどれくらい煮込む(茹でる)のがいい感じなのかを考えるために、ほうれん草のおひたしを作る方法を確認します。茎の部分をお湯に30秒浸けます。茹でるようにしています。どちらの方法でも、ほうれん草を茹でる時間は、1分から1分30秒。カレーを作るときに野菜を煮込むことになる時間が20分とすると、ほうれん草は煮すぎてしまいます。カレーにほうれん草を入れるなら、カレーが完成する1、2分前に投入する必要があります。弱火で加熱して一息ついたくらい。食べやすい大きさにざく切りにしたほうれん草を入れるのがベスト。生のままカレーに入れてしまうと、アクというかえぐみがカレーに溶けてしまいます。生のままカレーに入れてOK.でも、おすすめは、ほうれん草をカレーに入れる前に下茹ですることです。下茹でするのがおすすめ。ほうれん草を下茹でするとほうれん草のアクやえぐみがカレーの味に混じらないという効果があります。カレーにほうれん草を加えるといっても、アクやえぐみが気になるほど大量のほうれん草を入れるというのはないかなとも思います。インドカレーのサグチキンなどの緑色のがっつりほうれん草カレーなら別ですが。ちなみに、サグチキンのカレーを自宅で手作りしたとき、ほうれん草のえぐみで渋くてまずいカレーを作ってしまったことがあります。あの時は手間がかかったのに出来上がったのは激マズカレーで思わず涙でした・・・。下茹でするほどの量を加えないという場合も下茹でをおすすめします。その理由は、カレーにほうれん草を入れるのは、カレーの鍋にではなく、カレーを盛り付けるときだから。食べるときに再加熱すると・・・ほうれん草がどろどろに。これを避けるためにも、ほうれん草は下茹でしておき、カレーをお皿に盛るときに、ほうれん草の上からカレーをかけるのがおすすめです。ほうれん草を入れるタイミングを盛り付けのときにすると、ほうれん草の緑色も色鮮やかなまま盛り付けることができます。ほうれん草のえぐみ、カレーが残ったときの再加熱、ほうれん草を色鮮やかにするという3点から、ほうれん草は下茹でして、カレーを盛り付けるときにほうれん草を入れましょう。仕上げに少し醤油を落としたもの。これは好みで決めてくださいね。このように、ほうれん草をカレーに入れるときは下茹でしておくとお伝えしました。ほうれん草の下茹ですると、ガスコンロが1つ多く必要になるしちょっと面倒だなという人もいますよね。時短の友の文明の利器である電子レンジを使いましょう。水がついたままで全体をラップで覆います。電子レンジOKのビニール袋を使うこともできます。ほうれん草1束で2分くらいが目安になります。ほうれん草をレンジでチンする前に切るのもおすすめ。ボールに切ったほうれん草を入れラップして電子レンジでチン。電子レンジを使う方がほうれん草の下茹では簡単ですね。スポンサーリンクカレーにほうれん草入れるタイミングはいつ?下ゆでやレンジ必要?まとめカレーにほうれん草を入れるときタイミングはいつかについてご紹介しました。十分火が通ってしまう野菜。カレーのような煮込み料理の具材にはほうれん草は登場しません。カレーにほうれん草ってすごく合うんですよね。カレーにほうれん草を入れるという場合は、カレールーを溶かした後か、カレーをお皿に盛り付けるときに入れるようにしましょう。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。