AM【B級おやじさんへ】ダビデの星は短くて太いです。大きくし過ぎると硬くなって食味が落ちます。虫除けをぶら下げて畑に行くと蚊に全く刺されません。何もしないで畑に行くと数十箇所刺されます。そのことを孫達に言ったのですが、都会育ちなので聞く耳持たずでした。腕や足には蚊が群がって、唇まで刺されてしまいました。AM大量のカボチャには驚きです。こんなにも採れたのですね。スゴイ!スゴイ!【まるごと置いておく場合は非常に保存性が高いので、なるべく涼しい風通しの良いところに置いておくだけで2カ月くらいは大丈夫です。冷凍する場合は、種とワタを取り除き、煮物用なら面取りまで、味噌汁やポタージュなど汁物用などであれば適度な厚さにスライスしてからバットなどに並べ冷凍します。凍ってから保存袋などに移して冷凍しておきます。使う時は、解凍せず凍ったまま調理する事がポイント】だそうですよ。我が家は今までこんなに大量のカボチャの収穫をした事がありません。オクラは種取が出来て来年も楽しみですね。PMオクラが好調ですね。此方は昨年10月上旬迄採れましたが、今年はもう殆ど終了で収穫量も約半分です。不作は多分センチュウが最大の原因だと思っています。可愛いお孫さん達、災難でしたね。カボチャ大きさも揃い、大収穫で壮観です。完熟していて水分が低く澱粉が充実していれば保存中それが次第に糖化して美味しくなるのでは無いでしょうか。その代わりほくほく→ねっとりになるのでのぶさん向きですね。保存性は種類でかなり大きな違いが有る様でえびすは冬至迄はもたない様ですね。つるなしやっこは分かりませんが充分熟していたのでしょうか。PM美味しいオクラの種採りが出来て、来年の準備も万端ですね。カボチャはたくさんとれましたね!長めに追熟して美味しくなるとよいですね。結果を楽しみにしています。保存方法参考になります。26°Cぐらいで一日中略一定の温度の部屋で追熟させています。風が無いのですが、この部屋は乾燥しているので大丈夫かなと思っています。つるなしやっこだけは腐りかけていますけど。今年は数だけは沢山できました。数よりも味が大事ですからね。オクラは今回の種類とまた違った種類の2種類を作ってみようかなと思っています。PM【rouiさんへ】オクラは上手く行けば10月上旬まで採れるようですね。センチュウに遣られなければの話ですけど。えびすは完熟してると思いますが、水分が多いか少ないかは分かりません。水分のコントロールは難しそうですね。つるなしやっこの半数は株が途中で枯れたので、完熟していません。それを追熟もしないで食べたところ、まずまずの美味しさだったのです。残る半数は完熟しています。それが腐りかけています。水分が多かったのかも分かりません。やればやるほど難題が降りかかってくるものですね。丸オクラも柔くて美味しいそうですね。来年はダビデの星と丸オクラの2種類を作ってみようかと思っています。品種はこれから調べます。カボチャは私も楽しみにして追塾するのを待っています。結果が美味しければいいのですが。Reserved.TOP。