2019.03.25練馬の名店として知られる「ブロンディール」にはフランス伝統の「極上ケーキ」を求め、毎日たくさんのスイーツファンが訪れます。その美味しさはSNSでも大きな評判を呼び、いまや都内でも指折りの人気店になっています。3月月14日午後6時50分PDTお店のスペシャリテ「デリスピスターシュ」(520円+税)です。ピスタチオのムースはめっちゃ濃く「豆の旨味100%」という感じ。そこにラズベリージュレの酸味と、土台のシットリとしてビターなショコラダックワーズの苦味が加わって、さらに完成度が上がっています。美味しい...ムースの食感もふわっとトロトロで、香ばしいダックワースと相性が抜群な上に、ラズベリーの酸味で後味も爽やか。間違いなく今日一番のケーキでした。1月月13日午前4時35分PST売り切れるのが早い「ムラングシャンティ」(430円+税)です。生クリームはかなり固く、しっかりとして「滑らかなミルキー感」が口いっぱいに広がります。メレンゲは香ばしいアーモンド風味。甘くて「サックサクの歯ごたえ」が素晴らしく、濃厚な生クリームとすごく相性がイイです。シンプルですが抜群の美味しさで、値段的にも大満足の一品でした。1月月9日午後10時24分PST定番と言われている「モンテリマール」(530円+税)です。軽い蜂蜜風味のアーモンドクリームの中に、ポリポリのピスタチオと甘酸っぱいフランボワーズ、中心には滑らかな濃厚ミルクチョコクリームと、酸味の効いたシトロンクリームが入っていました。土台はかなり硬めなザクザクのビスキュイ、チョコとシトロンで「味にメリハリ」があり、パクパクと止まらなくなって、あっと言う間に食べちゃいました。1月月17日午前6時44分PST人気の「タルトフレーズ」(480円+税)です。甘酸っぱくジューシーな苺に、しっかりとしたナパージュ(艶出し)。香ばしいアーモンド味のサクサクなタルト。苺の中にカスタードクリームは入っていませんが「タルトの存在感」が強く、全然気になりません。1月月1日午後9時37分PST地味だけど美味しいと評判の「サンマルク」(450円+税)です。表面をキャラメリゼしたフワフワでほろ苦いビスキュイに、洋酒の効いた深みのあるチョコクリームと、濃厚なバニラクリームという構成。使われ、1枚ずつ厚みが違うので、あいだに挟まれたチョコとバニラが「絶妙なバランス」でトロけ、最高に美味しいです。キャラメルとチョコの苦味とバニラの甘味がそれぞれ独立しながら「最後に一体となる」という演出が、とても素晴らしいと思いました。1月月24日午前5時00分PST大人気の「フレジエ」(480円+税)です。冬から春までの限定メニューで、食べるなら今しかないでしょう。トップには表面を焦がした少し甘いメレンゲがのっていて、とてもフワッとした食感。中にはピスタチオ味のシットリとした厚めのスポンジと、ねっとりとして濃厚なムースリーヌ(カスタードにバタークリームを加えたもの)が、甘酸っぱくて新鮮な苺を引き立てて、すごく一体感があります。味は少し甘めですけど、バニラの風味と苺の香りが口全体に広がり、しかも全体のバランスがとても素晴らしいので、パクパクと止まらなくなりました。2月月13日午前12時41分PSTよく推されている「モンブランセゾニエール」(550円+税)。フランス語で「モンブランの季節」という意味です。粉砂糖の下には甘さ控えめで滑らかなマロンクリーム、濃厚な和栗の香りがしっかりと感じられます。その下はコク深く甘さ控えめの生クリームがギッチリと詰まっています。土台は何故かメレンゲではなくフワフワなスポンジ。普通のモンブランと全然違うのですが、スポンジとクリームに「不思議な一体感」があって、とても美味しく頂けました。2018年12月月6日午前5時56分PSTこちらもよく推されている「ノスタルジ」(520円+税)です。今朝、朝ごはんにいただいたノスタルジは、重めの赤ワインとペアリングしたくなる骨太さ。トップの滑らかでクリーミーなムースはスパイシーなシナモンの香りが強く、レモンの酸味もガツンと効いています。その下には甘めのホワイトチョコとダックワーズ(ナッツ味のクッキー生地)が2層になっていました。レモンムース、香ばしくてザクザクのダックワーズ、そして甘いホワイトチョコ、この3つのコラボが実に良いです。シナモンの香りが全体の味をピリッと引き締めていて、確かにこれはワインとよく合うかも知れません。ホワイトチョコがこれだけ挟まっていると、かなりコッテリと重くなるのですが、それを感じさせない所が凄いと思いました。後味も爽やかで、とっても美味しかったです。スポンサードリンクまとめ-バランスが絶妙で完成度の高いケーキが多い以上ですが、ほんとレベル高いです。濃厚で独特な味付けなのに1つ1つの完成度が高く、しかもお値段が1個400円~500円台とリーズナブル。これでは人気になるのも当然でしょう。Twitterでも↓ブロンディール/ノワイヨ形が刷新、円形からカットタイプになり魅惑の断面が登場。全体の構成は変わらずともバランスの変化によって一層ストーリー性を感じるように。フランボワーズの酸味と林檎の爽やかさ、仄かにお酒の香るムースリーヌがビターに渋味を働かせ、素朴な中にも華やかさを演出する。リピーターが多いお店のようで、季節限定で登場するケーキもたくさんあり、かなり懐の深い良店だと思いました。フランス」では本場フランス洋菓子の伝統に則った「見た目バッチリの濃厚ケーキが食べられる」とSNSで大評判。洋酒の効いたキレのある味わいは、多くのスイーツファンをトリコにしているそうです。2月月6日午前8時30分PSTこちらがお店の外観で今回食べたケーキの様に「骨太でどっしり」しています。ココだけ見るとまるでパリの街中に居る感じ。最寄りの石神井公園駅から遠く、行くまでが大変だと思っていましたが、ほぼ一本道ですし、お店は郵便局のすぐ隣にあるので、意外と分かりやすいです。車で行く人は郵便局の駐車場に停めて、お金を下ろしたついでに寄ると便利かも知れません。路線バスが出ています(1番のりば:石01系統:運賃220円、運行間隔3分、所要時間3分)。いうバス停で降りてください。5月月19日午前12時28分PDT店内は以前一流店でギャルソンを務められたという藤原シェフの「お父様」が切り盛りされていて、パリのエスプリが漂うといいますか、めっちゃオシャレです。イートインカウンターは4席。他にテラス席も5席ほどあり、お父様が自ら淹れた紅茶やコーヒーを頂くことが出来ます。ドリンクメニューはHotがエスプレッソ(380円)、カフェオレ(480円)、コーヒー(420円)、紅茶(480円)。Iceはアイスコーヒー(470円)、アイスカフェ・オ・レ(530円)、アイスティー(480円)、オレンジジュース(530円)、オレッツァ(430円:フランスコルシカ島の天然炭酸水)。他にグラスワインやシャンパンも各800円で楽しめるそうです。私は紅茶、相棒はホットコーヒーを頂きましたが、とっても美味しく、お父様の応対も丁寧で、ゆったりと美味しいケーキを頂きました。フランス伝統の味とスタイルにこだわるオーナーシェフオーナーシェフは「藤原和彦」さん。小さい頃からお菓子が好きで、高校生の時にある洋菓子店でアルバイトをして、パティシエになる決心をしたそうです。その後は都内の洋菓子店で技術を磨き、絶品モンブランが有名な銀座の名店「アンジェリーナ」に3年間勤務したあと渡仏。フランスではロレーヌ地方にある有名ショコラティエ「オ・パレ・ドール」で1年間修行して帰国します。帰国後は代官山のブーランジェリー「ブルディガラ」や、南青山の「パティスリーフジタ」で勤務し、2004年に埼玉県ふじみ野市で「ブロンディール」(旧店舗)をオープンして大人気となり、2015年に練馬区石神井町で現在のお店を移転オープンさせました。そんな藤原シェフのこだわりはケーキと店舗の外観を「すべてフランス国内にあるパティスリーそのままにする」こと。素晴らしいと思います。これからもフランス洋菓子伝統の「こだわりの味とスタイル」を守りつつ、長く続いて欲しいお店だと思いました。路線バスが出ている(1番のりば:石01系統:運賃220円、運行間隔3分、所要時間3分)。東京撮影所(有名俳優が普通に出入りしている。周辺の道路でロケをやっているとの情報もあり)Googleマップの口コミリンクお店の地図情報と口コミがご覧になれます。新宿伊勢丹の催事会場投稿分も含みます。池上駅そばの欧風菓子エノモト東急池上線:池上駅そばの老舗「欧風菓子エノモト」には個性的なモンブランを始め、美味しいケーキが沢山揃っていると評判です。Reserved.pocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。