玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。ミックスビーンズ・コーンは解凍して軽く洗う。凍り豆腐は解凍し、水気を絞り、フードプロセッサーで粗目に粉砕する。トマトもフードプロセッサーにかける。鍋に米油をひき、玉ねぎ・ニンニク・クミン・ローズマリー・オレガノ・レッドチリペッパーを入れて香りが出るまで炒める。➁に凍り豆腐・トマト・だし汁を加え、一度沸騰させる。沸騰後に蓋をして弱火で煮込む。したら蓋を取り、ミックスビーンズ・コーンを加え、水気がなくなるまで煮込む。4調理手順3を塩・こしょうで調えて、器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。