塩分が強くないためか、お漬物の感覚ではないことがわかりました。お茶請けとか、お酒のあてにぴったりです。赤ワインにあわせてみたいと思います。山深い南信州の生活の中から生まれた、特別な食文化。敬意を表したい気持ちでいっぱいです。この地方で培われてきた婚礼文化。いまや「風前のともしび」ともいえる、その伝承に、わたしたちも力を注ぎたい気持ちになりました。次回から、そんな意気込みで、連載企画に戻ります。私たちの姉妹店「ヘアサロン丘の上ゆず花」にも、梅の枝を飾らせていただいています。ポピュラーなものは、「塩いか」です。最近は、食品スーパーでも、あまり見かけなくなっています。グレープス(飯田市)◆耳寄な美容情報から、ご近所の話題まで発信。◆お客様との親睦サークル・グレープス文芸部の活動報告も。blog、アプリを使ってみようブックマーク最初はgoogooブログトップスタッフブログ。