発祥には諸説あるが、味付けなど、羊の肉をおいしく食べる工夫が凝らされて、北海道独自の料理として発達した。(北海道)(0)札幌市の市木、長沼町の町花として親しまれるライラック。花言葉は、白が「年若き無邪気さ・青春の喜び」、紫が「恋愛のはじめての喜び」。(北海道)(0)日本では北海道地域を中心に生息するといわれているキツネの一種。(北海道)(0)とうもろこしを示す北海道などの方言。食用のスイートコーンは、収穫量・出荷量とも北海道が日本一※。(北海道)(0)道南・八雲に徳川牧場を作った徳川義親が、1921年に渡欧の際に購入したスイス製の木彫りの熊に由来。副業として奨励され、道内で流行。熊撃ち名人・松井梅太郎が「シャケをくわえた熊」を作り、昭和40年代に大ブームに。