Comments連休明け!お天気よくてムフフ(起きられた)連休初日は今年初のおもてなしレッスン。体の温まるメニューを組みました。ルポはすべてのレッスン終了後に。2日目はめくるめく美食ホームパーティ。タイにいるゆーこりんが一時帰国してるんだもの!有志がそれぞれ知恵を絞って、彼女を歓待するフードを持ち寄り。めくるめくつまみとお酒の競演...!ゆーこりんがタイ修業の成果を、とささっと作ってくれたのがこちら。塩卵のクリームソース的なもの+さっと火を通したやりいかの一皿。驚きの調理法、まろやかで重くない乳化の具合。新しい味の世界がパーーッと広がるような。旅行したいな、と思わせる一皿でした。(タイレポートもほかしといて何言うか、とのツッコミは甘んじてお受けします...)1996年のマリリン...じゃなくて、SALONもゆーこりんから。サポジラ(チューインガムの木)という、なぜかお酒の香り漂うスーパーフルーツと。クリーミーでオイリー、やっぱりすごいシャンパン!!ほかにもこんなに...。みんな笑顔で元気で会えてよかったね。幸せいっぱいのひとときでした。居心地いいナカメハウスにも敬礼。宝塚の元男役スター三矢直生さんの再販記念パーティ@シャンソニエ「蛙たち」。長年の好評を受けて最出版されることになったのです。方なのですが、それがユーモラスに綴られていてするするっと読め、元気がいただける内容なのです。今回は、ごく身近な方だけで再販を祝いつつ新年会をということで、フードを提供させていただきました。カウンターから見る三矢さん。アニエス晶子さんのピアノの迫力もすばらしく、大興奮。ステージが終わり、カウンターにフードを展開。皆さんに喜んでいただけて、よかった。充実の連休でした(自宅の晩ごはんはカレーだったけど〜^^;)今週はレッスンウィーク、予定もぎっしり。風邪引かないように気をつけていこ。entry発酵の美味。entry11月お手軽レッスン「お腹ほんわか養生中華」プロフィールAuthor:snuko酔いどれ料理研究家のスヌ子です。東京日本橋ギャラリーキッチンKIWIにて「スヌ子のお料理レッスン」主宰。著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』『夜ふけのおつまみ』CSファミリー劇場「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」「スヌ子のへべれけレシピ」は、アマゾンプライムビデオで視聴できます。(02/03)身近な材料で。(01/21)2020おめでとうございます。