作り方1.肉だんごだねの材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2.ほんのり苦みが出てしまうので1本ずつひげ根を取るもやしはひげ根を取ってきれいに洗う。せりはきれいに洗って5cm長さに切る。長ねぎは斜め1cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにして、5分ほど水にはなす。3.まいたけとしめじは食べやすい大きさに分け、しめじは根元の汚れた部分を切り落とす。えのきたけも根元の部分を切り落とし、食べやすく分ける。4.豆腐は縦半分に切ってから横に1.5cm幅に切る。食べやすい大きさに切る。5.土鍋に昆布と水6カップを入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、1の肉だんごだねを丸めながら入れていく。アクを除き、ごぼうを加える。酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1を加えて調味し、火の通りにくい野菜から順に加えていく。仕上げに、たら、豆腐、はるさめを加えてひと煮する。6.器に盛り、好みで薬味をつけていただく。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。