パルミエの作り方お菓子作りの材料や器具のショッピングサイトです。●ベラミーズパイシートを使ってくるくる巻くだけで出来る簡単パイ。パルミエ(ブタの耳)のようになったりハート型になったり。出来上がる形が楽しみなパイですね。ベラミーズパイシートを解凍し、1枚の表面全体にキャスターシュガーを振りかけ、麺棒で軽く押さえる。霧吹きで水を少し、もう1枚のパイシートを重ね麺棒で押さえる。2枚のパイ生地がずれないように20×24cmに伸ばす。表面全体にキャスターシュガーを振りかけ、麺棒で押さえる。下図のように横長に生地を置き、霧吹きで水を少し吹く。両端を中央に向かって3cm幅に折り、もう一度繰り返す。片方の折り返しに少し水を塗って中央で折り重ねる。ラップで包み冷蔵庫で30分冷やし固める。固くなれば、ラップを外し、約8mm幅にカットする。切り口にキャスタシュガーをつけて、クッキングシートを敷いた天板に切り口を上にして並べる。焼けてくると広がるので充分に間隔をあけて並べる。焼き上がれば、天板の上で粗熱を取り、網の上に出して冷ます。