2015年バレンタインアイテム試食・お披露目会』が実施された。コヤマ」のオーナシェフであり、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で、最高位の「C.C.C」を獲得している小山進氏の新作チョコレートを紹介するために行われたもの。)」を授賞した、小山氏のチョコレートなどが用意されており、そのうち7個を特別に試食することができた。イベントには小山氏が登場し、試食用のチョコレートをひとつずつ丁寧に紹介。原材料へのこだわりや香り、口の中に入れた瞬間に感じる独特の食感や味わい深さなどを解説した。2014」に出品したチョコレートが、審査員たちの目にとまったのは、桜の葉や醤油、抹茶といった日本的な素材をチョコレートと組み合わせたところがポイントだったのではないかと話していた。小山氏は、日本料理で使われる食材とチョコレートを組み合わせて、斬新なものを作り出そうと思っているのではなく、“あの素材をチョコレートに混ぜたら、美味しいのではないか?”というまっすぐな興味と、ワクワクする気持ちで、楽しみながらチョコレート作りに没頭していることを語った。このほか、会場内には、新作チョコレートや今後発売予定の商品などが、多数展示されていた。Chocolat)2015」の概要を発表した。内覧会』が実施された。マックスブレナーが広尾に新店舗。BAR)」が12月13日、国内3店舗目となるショップを東京・広尾にオープンする。Perrier」が開催される。期間は12月10日から25日まで。スイーツが新登場!パティスリーキハチが、年末の帰省シーズンに向け“冬の東京みやげ”として、限定商品や新作商品を発表。東京駅開業100周年を記念した限定商品や新作チョコレート菓子などが紹介された。それぞれのお菓子は、東京駅および羽田空港で購入できる。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。!ラボNewsユーザQ&Aコミュ方法レシピ日記HOME。