「いちご酢にはどんな効果があるの?」こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^手作り果実酢シリーズもとうとう6弾目!ということで今回はちょっとリッチに、色んなデザートにひっぱりだこのいちごで「いちご酢」を作ってみました♪すえさやでも実は私、いちご酢を作るのも飲むのも初めてだったんですよね^^;ドキドキワクワクしながら作って飲んでみたんですが、これがウマかった!ほんと最高だった!いちご酢は色がピンクで可愛いいちごの香りでお酢のキツイ臭いがやわらぐ一度飲んだらリピートしたくなるほどの美味しさと、良いことばっかりで正直今まで飲んできた果実酢の中でダントツに美味しかったです(笑)ここではそんないちご酢の作り方はもちろん、期待できる効果についてもお話ししているので、あなたもぜひ1度作ってみてくださいね。ハマっちゃうこと間違いなしですよ!ではさっそくいちご酢の作り方を見ていきましょう。スポンサーリンクいちご酢の美味しい作り方とは?大事なのはヘタを取るタイミング!いちご酢の作り方を見ていく前に、まずは材料と分量を紹介しますね^^材料いちご:150gお酢:200ccはちみつ:150g基本的な材料は上のとおりなんですけど、お酢は醸造酢なら黒酢でも米酢でも何でもOK!甘味料も黒砂糖だったり氷砂糖だったり種類が色々あるので、組み合わせを変えながらいちご酢を作ると飲み比べができて楽しいかも^^すえさやちなみに私は今回、純米酢とはちみつを使いました。材料が分かったところで、次は作り方のご紹介。いちご酢を作る上でのポイントも紹介しているので要チェックですよん^^いちご酢の作り方1.いちご酢を作る容器は熱湯or食品用アルコールで殺菌しておく2.いちごを軽く水で洗い、水分を拭き取った後にヘタを取るここでのポイントは「いちごを洗った後にヘタを取る」ことです^^先にヘタを取っちゃうと、そこからビタミンCが水に流れ出てしまうので気をつけましょう。いちごを洗ったら水分をしっかり拭き取ることをお忘れなく!いちご酢に余分な水分が入ると腐りやすくなっちゃうので...^^;3.ビンに材料を全て入れて蓋をしたら、上下を逆さまにして混ぜるここでのポイントは、いちごがしっかり漬かるくらいお酢を入れること。ないとお酢から出ている部分にカビが生えてしまうことがあるので、ここは要チェックですよ!すえさやいちご酢をつくる容器によってはお酢の分量が多くなる場合も^^また、混ぜるときは砂糖やはちみつを無理に溶かそうとせずに、軽く全体に馴染ませるくらいでOK。完成したいちご酢は冷蔵庫で保存し、だいたい1ヶ月くらいを目安に食べきりましょう。お酢に漬けているいちごは完成後1週間くらいで取り出すこと!いちごをそのまま漬けていると茶色く変色するし、お酢も濁ってきてしまいます^^;そうなると1ヶ月ももたないので、少しでも長く保存したいならいちごは取り出すべし...ですぞ(‘◇’)ゞちなみに、取り出したいちごはそのままヨーグルトに入れて食べるブレンダーで牛乳と混ぜて飲む砂糖をプラスしてジャムにすると美味しかったです♪すえさや私のお気に入りはヨーグルトにそのままIN!いちごの甘さと酸味のバランスがとてもいいので、プレーンヨーグルトでも美味しくいただけちゃいますよ。次に、気になるいちご酢そのものの使い方もお話ししますね^^いちご酢の使い方いちご酢はヨーグルトにかける牛乳で割る(とろみが出てヨーグルト風に変身!)炭酸水で割るお湯orお水で割る水とゼラチンでゼリーにする酒粕と一緒にお湯で割る(酒粕甘酒の味付けに)など使い方はたくさん!ただ、いちごはデザートで使われることが多いせいか料理にいちご酢を使うとちょっと微妙だったんですよね...。いちご酢もいちごと同じように、ドリンクやデザートで食べるのがおすすめかな^^ということで、ここまでいちご酢の作り方について見てきました。簡単につくれて見た目も可愛いしなにより美味しいいちご酢ですが、実は体にうれしい効果もちゃ~んとあるんです!せっかく作って飲むなら、効果を知っておいたほうが飲むのも楽しくなりますよね。お次は、いちご酢で得られる効果について見ていきますよ~!スポンサーリンクいちご酢を続けたくなる!嬉しい効果4つとは?~シンプルにお水で割っても美味しい「いちご酢」~「そのままでも十分美味しいいちごをお酢に漬けるなんてもったいない」って思う人が多いかもしれませんが、全然もったいなくありません。いちごの効果をお酢でさらに高めることができるので、ただ食べるよりもお得なんです^^ではいちご酢にどんな効果があるのか、まずは一覧で見てみましょう。いちご酢は美容と健康、両方に効果があるんですね。これだけだと何がどう作用して得られるのかがチョット分からない...^^;ということで、お次はいちごとお酢それぞれの栄養も一緒にもう少し掘り下げてお話ししていきますよ。美肌に効果のある栄養ポリフェノール(いちごの栄養):抗酸化作用で細胞の老化を防ぐビタミンC(いちごの栄養):メラニン生成を抑える、コラーゲンを生成する有機酸(いちご、お酢の栄養):悪玉菌を減らして腸内環境を整える、疲労回復いちごに含まれているポリフェノールとビタミンCには「抗酸化作用」があり、この働きは美肌をつくるには欠かせないものなんですよね。いうのも、人間の体内では呼吸や紫外線などが原因で「活性酸素」ができているんですけど、コヤツが超問題児!細胞を攻撃してどんどん老化させてしまうんです^^;すえさやその結果、シミやシワができやすくなったり、顔もたるんできちゃう...。抗酸化作用のあるポリフェノールとビタミンCをとれば、活性酸素を除去してくれるので美肌を保つことができますよん♪それに、いちごを「いちご酢」として摂ったときに期待できるのが「有機酸」の働き!有機酸には、腸内環境をよくして便秘による吹き出物を減らしたり、血液をサラサラにして肌のターンオーバーを正常にする働きがあるんです。私自身、お酢はかれこれ4年くらい意識して飲んだり食べたりしているんですが、やっぱり肌の感じが全然違う^^ツヤッていうかプルッていうか...とにかく26歳時点で肌年齢を計測したら18歳でした(笑)お酢だけでもそんな美肌効果があるというのに、いちごのポリフェノールとビタミンCが加わったら、そりゃ~美肌効果もアップしますよね!いちご酢の効果その2:免疫力アップ免疫力アップに効果のある栄養ペクチン(いちごの栄養):腸内の善玉菌が育つのを助けるビタミンC(いちごの栄養):粘膜を健康に保ち、ウイルスへの抵抗力を高める酢酸(お酢の栄養):殺菌作用があり、腸内の悪玉菌を減らすグルコン酸(お酢の栄養):腸内の善玉菌のエサになり、善玉菌が増えるのを助けるいちごにもお酢にも共通する働きが「腸内環境を整える」ことなんですけど、腸内環境の改善と免疫力アップって関係ないんじゃ...と思う人は多いはず。実は関係大アリで、人間の免疫細胞の70%は「腸」にあるんです。(腸は超大事~なんつって(笑))だから免疫力を上げたいなら、腸内環境の改善が一番手っ取り早いんですよね^^ちなみに私も昔は便秘がちで風邪もひいていたんですが、腸内環境が良くなった今では風邪をひかない(だから我が家には風邪薬がない)重度の花粉症が軽減(マスクなしで日中歩いても平気)犬猫アレルギーが軽減(今、猫を飼ってる(笑))とまぁかなり過ごしやすい日々を送っております^^普通のお酢だと臭いがキツかったり酸味が強かったりして続けにくいけど、いちご酢ならフルーティーな香りに甘みがあって続けやすい♪だからあなたも長期的に続けて、病院代や薬代を節約してみませんか?^^いちご酢の効果その3:ストレス緩和ストレス緩和に効果のある栄養ビタミンC(いちごの栄養):ストレスをやわらげるホルモンの合成を促進するカルシウム(いちごの栄養):精神のバランスが乱れるのを抑えるこのストレス社会、あなたも何かとイライラすることが多いと思います...。そんな日はぜひ「いちご酢」でリフレッシュを!いちごにはストレス緩和に効果のあるビタミンCやカルシウムが含まれているので、落ち込んだ気持ちを楽にすることができますよ。前向きな気持ちを生む物質「セロトニン」が多く作られるようになるので、ストレス自体にも強くなるでしょう。効果のある栄養アントシアニン(いちごの栄養):血圧をあげる原因になる内臓脂肪を溜めにくくするカリウム(いちごの栄養):余分な塩分を体の外に出して血圧を下げる酢酸(お酢の栄養):血圧をあげるホルモンの働きを抑える高血圧は放っておくと脳卒中(脳梗塞など)や心疾患(心筋梗塞など)の原因になるにも関わらず、結構放置されがちですよね。すえさや私の夫も結婚当時に「俺、高血圧っちゃん(訳:高血圧なんだよね)」と笑いながら言われたときはゾッとしました^^;(今はもう高血圧じゃありません。)でも、うちの夫みたいに少し高いくらいは正常の範囲と軽く受け止めてしまう人って意外と多いんじゃないかな...。いえ、高血圧ってじわじわと体に影響を与えているので、日ごろからの予防が本当に大事なんです^^いちご酢だったら血圧をあげる原因にも作用するし、なにしろ美味しくて続けやすい!軽い気持ちで飲めるので、高血圧予防にはかなりおすすめですよ。お酢を飲むのをやめたとたん血圧はもとに戻るので要注意^^;(お酢メーカー「ミツカン」さんの研究より)ということで、ここまでいちご酢の効果を見てきました。効果のお話がちょっと長くなったので、たぶん作り方を忘れちゃった人も多いはず(笑)なので、最後に今まで見てきたことをもう一度振り返っておきましょう^^まとめいちご酢の作り方は容器を熱湯or食品用アルコールで殺菌するいちごを軽く水で洗い、水分を拭き取った後にヘタを取るビンに材料を全て入れて蓋をしたら、上下を逆さまにして混ぜる涼しい場所で1週間くらい寝かせたら完成である。みかん酢は冷蔵庫で保存し、1ヶ月くらいを目安に食べきること。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...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