キッチン2020.1.17更新こんにちは!今回はお菓子作りに必要な器具の一つ、「泡立て器(ホイッパー)」についてです。パティシエ兼料理人のHANAりんが現在も仕事で毎日使用しているものから家庭で使いやすいものをご紹介します。いいね:【選び方とは?】ご家庭でよく使うボールにあわせたサイズを選びましょう。大きすぎるとボールの中で上手く使えません。大量に作る方で大きなボールでケーキや料理を作る方は大きめでいいと思います。ボールや鍋を傷つけたくない方はシリコン製の素材を選びましょう。重量:103g1990年にニューヨークで設立されたキッチン、インテリ家具ブランドです。オクソーの製品はおしゃれで、グリップが持ちやすくできてます。機能性とデザインを重視して作られてるので安心して使えますね。重量:84g続いてオクソーのシリコンバージョンです。ボールや鍋を傷つけたくない方はシリコン製がおすすめです。固いバターやクリームチーズ、カスタードなどで使用するとぐにゃりと曲がってしまうのでむいていません。生クリーム、卵など液体のものを泡立てるのに活躍します。重量:75gティファールのシリコン製ホイッパーです。OXOのものよりワイヤーの数が少ないですがその分軽く混ぜる時などは使いやすいです。フックをかける穴もあるので収納でフック式のキッチンの方におすすめです。重量:100gキッチンツールブランドのパール金属のホイッパーです。機能性は安心して使えるおすすめブランドです。サイズも3種ありお好みで選べるのが嬉しいですね。ワイヤーの数もほどよく泡立て、混ぜるなどの作業にむいてます。¥1080~サイズ:25cm・30cm・35cmワイヤー数24本!これだけあると泡立ても時間をかけず、きめの細かい生地がつくれます♪メレンゲ、スポンジケーキ、ホイップなど泡立てが簡単にできそうです。お菓子作りを極めたい方は1本もっててほしいです。いつもよりふんわりしたケーキが出来上がると思います。¥874~サイズ:(約)径6.5×長25.5cm重量:約105gこちらも24本ワイヤーです。ご家庭で使うならちょうどよいサイズですね。このサイズの中では一番コスパがいいです♪安いですねーーー1番人気なのが納得できる逸品です。DH-3118¥654~サイズ:165×47×47mm本体重量:78gさすが貝印さん!いいもの作りますねーワイヤーが交差していないのでとても洗いやすいですね。あの交差してる部分の汚れとるの大変です・・・とってもいいものですが少々短いのと、固いものを混ぜるときにはむいてません。日々の料理やお菓子作りには活躍しそうな1本です。¥818~サイズ:18cm~60cmこちらはまさしく業務用のホイッパーです。色々な飲食店さんが使用してるのではないでしょうか。大きさが多種あるのがとても便利です。私も仕事ではこれの色々なサイズを使用しています。料理からお菓子まで幅広く、仕事ではサイズが大きいものから小さいものまで必要なのでサイズ違いで揃えてます。ワイヤーの数も多いので泡立ても問題なくできます。ハンドル:100mm材質:18-10ステンレス製品重量:75g老舗フランスの製菓用品マトファーのホイッパーです。お値段が高いですが、業務用として本場フランスのパティシエたちが使っているブランドです。ワイヤー数は多くはないですが握りやすいグリップで何にでも使えそうです。これは業界でも憧れのブランドです。私もお店をやるならここのブランドで揃えたいと思ってます。今回は泡立て器、とくにお菓子作り用をご紹介させていただきましたがいかがでしたか?器具ひとつで出来上がりもかわってくるのがお菓子作りの奥深いところです。ケーキ作りで気を付けてほしいとこは、*器具の汚れ、水分、油分などもないようにすること。油分が入ると卵など泡立たなくなったりします。肘から下だけを左右に横に動かし、手首もまっすぐのまま動かしましょう。力をいれずにやればとても楽になります。それでは、お気に入りの器具で美味しいお菓子作りを楽しんでください!ここまで読んでいただきありがとうございました。aThemes.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。