「私のこと」2020年2月のTVKの横浜市広報番組「ハマナビ」で磯子風月堂が紹介されます。「老舗の和菓子教室」とっても嬉しいです。私は「昭和の時代のお茶席にお菓子を数多く納めていた職人」に従事して技術を覚えました。桃と蜜柑」(桃が私作成で蜜柑は師匠作成)*蜜柑は現在販売していません。女性が工場に入るのが珍しかった時代に技術を教えてくれた職人に本当に感謝しています。お蔭様で私の「和菓子の作り方」はとっても「リアル」です。昭和期に「実際に販売されてた和菓子」の作り方ですから。現在は「和菓子職人による和菓子教室」をいろいろな所で開催させて戴いています。その季節、テーマにあった和菓子を作って美味しく食ベる。「和菓子作りの時間」を楽しんで頂けるお教室を目指しています。初心者の方は勿論、同業の方のご参加もOKです。(実際、同業の方も多く参加されています(^^))ブログ、HP,SNS等で開催をお知らせしますので是非チェックしてみて下さいね。今後の目標としては「昔の木型など古い器具を使うワークショップ(和菓子教室)」なども開催したいと思っています。昔の職人が彫った美しい木型などを皆様に見せたい、使っても貰いたい。(工場に沢山あるのです。)また生活スタイルの変化で市場から消えてしまった「昔(昭和期)の和菓子」のお教室もやりたいな。*和菓子教室の出張等、ご相談に応じます。お問い合わせはHPのお問い合わせフォームより承ります。Comments(0)ひな祭りのお菓子が出来ました。