青空が広がり、夏の日差しがふりそそぎ始めたら、テーブルは爽やかなブルーで飾りたくなります。Felilceの夏レッスン全日程終了致しました。テーマカラーがブルーなのでクロスはソレイアードのプリントを使いました。ナプキンリングは娘がニュージーランドへ行った際に「これ、レッスンにいいと思って!」といって買ってきてくれたお土産です。登場しました(笑)夏はパパッと調理できてしかも栄養バランスの取れたもの・・・ということで、ドライカレー。冷蔵庫にある夏野菜をあれこれ刻んでミンチと炒め合わせます。カレー粉だけでもいいけれど、隠し味も入れてくださいね(^_-)レッスン後「今日の夕飯はドライカレーでした」というメールも頂戴しました。気に入って頂けて嬉しいです♡ドライカレーやトマトのマリネ、ナスの甘煮など夏野菜をふんだんに取り入れたメニューとなりました。Satomiちゃん作成の多肉植物やハーブをあしらったアレンジは今回もメニューとピッタリでした。花器も陶器でとっても可愛らしかったです。こちらはミニリース風のアレンジ。出窓の所に飾らせてもらっています。ナチュラルな雰囲気、大好きです。いつも素敵な写真を撮影してアップしてくれるやまもとなおこさん。彼女が切り取る風景はいつも新鮮で、自宅のキッチンやお料理がまるで違った表情をみせてくれるのです。今回もご参加下さった皆様、本当にどうもありがとうございました。外がどんなに暑くても、雨が降っていても、皆さんと囲めるテーブルは愉しく時間が過ぎてゆきます。いうわけで、必要最小限に抑えた油で作った甘煮です。「これだけの油でも十分!」という皆様からのお墨付きを頂戴しました。アツアツでも、冷た~く冷やしても美味しいこのレシピは我が家の夏の定番です。皆様のお宅でも定番入りしてもらえると嬉しいなあ。Feliceとはイタリア語で「幸せ」を意味します。フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。Diaryブログをお引越し人気の記事エビとはんぺんのぶぶあられ揚げカラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡えび団子のぶぶあられ揚げちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。1980年代に逆輸入された米国生まれの巻きずしで、中にはサーモンやアボカド、きゅうりなどが入ります。丁寧に作った錦糸卵をふんわりたっぷり乗せた「サラダちらし寿司」やとろけるように柔らかな「紅茶豚」。寿司飯さえあれば、後は具材は何でもOKという懐の広~いお料理だなと思うのです。今はあさりが本当に美味しい季節ですね。その旨みを存分に生かした、マンハッタン風クラムチャウダーです。去年もこの季節にクラムチャウダーをご紹介しましたが、今年は濃厚なタイプのご提案です。夏のスタイル今年の夏レッスンのテーマは「まごわやさしい」。暑さに負けないよう、「ま(豆)・ご(胡麻)・わ(ワカメ海藻)・や(野菜)・さ(魚)・し(椎茸類)・い(芋類)」のすべてを使ったバランスの取れたメニューでお届けしました。ミネストローネ仕立て春キャベツが店頭に並び始めるとワクワクします。「ロールキャベツの季節だ!」と毎年思うのです。ミネストローネ仕立ては数年前に一度レッスンしたことがありますが、今回はこれまでのレシピを少し簡単に改良しました。ミネストローネの美味しい作り方、スープでも豚汁でも基本は同...ウンパイロウまるで白い雲がたなびいているかのように薄く美しく切りそろえた豚肉だから「雲白肉(ウンパイロウ)」と呼ぶお料理なのだそうです。豚バラや豚肩ロースのブロックをコトコト煮て、薄くスライスした胡瓜と一緒にいただきます。中華のタレ、肉の旨み、そして爽やかで歯ごたえの良いキュ...フムスのサンドイッチ「フムス」とはあまり聞きなれない言葉ですが、中東の食べ物でヒヨコマメをペーストにしたものです。以前私があるカフェで「フムスとチキンのサンドイッチ」を食べた時、その新しい美味しさに感激していつかレッスンでもやりたいなあと思っていました。