Kolata肥満についての研究は何十年も続けられてきたのだから、そろそろどのダイエットが最高なのか判明していたっていいはずだ。一体、ダイエットの何がわかっていて、何がわかっていないのか?2018年11月にテネシー州で開かれた肥満学会のシンポジウムにおいて、一流の科学者2名が、注目のダイエット研究2件に関して微妙に矛盾する結果を発表した。司会は何とか話をうまくまとめようとした。Imagesスタンフォード大学医学部クリストファー・ガードナー教授の研究では、患者に同カロリーの低脂肪または低炭水化物の食事が与えられた。教授の報告によれば、1年後の体重の減り方はどちらのグループも変わらなかった。ボストン小児病院のデイヴィッド・ルードヴィック医師による研究によれば、減量後のリバウンドを防ぐには、高炭水化物よりも低炭水化物食のほうが効果的だった。低炭水化物食を実践する参加者は、1日に約200カロリーを多く消費する結果になった。このシンポジウムで結論は出なかった。ダイエットには不明点も多いが、確実にわかっていることもいくつかある。その両方を紹介しょう。・ダイエットへの反応は、個人差が大きい低脂肪食でうまくいく人もいれば、低炭水化物食が一番合う人もいる。ケトン体ダイエットで成功する人もいる。ダイエット法の比較研究の多くは、ガードナーと同じような結果だ。摂取するカロリーが同じであれば、実験グループのあいだに体重減で違いはみられない。同じグループ内には必ず、大幅に減量する人と、まったく体重減がみられない人、反対に体重が増える人がいる。ルイジアナ州のペニントン生物医学研究センター名誉教授で、肥満を研究するジョージ・ブレイは、こう一言でアドバイスする。4118文字この記事は有料です。