季節を問わず、台湾の街角では誰もが片手にドリンクを持つ姿をしばしば見かける。有名なパールミルクティー以外にも、さまざまなドリンクがあり、百花繚乱の様相を呈している。テイクアウト店の密度も高い。台湾では1980年代に「バブル紅茶」旋風が巻き起こった。シンプルな紅茶に創意工夫が凝らされた多様なドリンクが生み出されている。「パールミルクティー」もこの潮流の中から誕生した。なめらかなミルクティーとミルクフォームに、弾力たっぷりのタピオカ(台湾ではこの種の弾力をQQと形容)を合わせ、台湾を代表するソフトドリンクになった。台湾のハンドシェイクドリンクは発展を続けており、近年では地元の農産物を素材とした、健康志向のドリンクが増えている。台湾のハンドシェイクドリンクの魔力を探求してみよう。創業20年を超える五十嵐は台南を発祥とする。大と小、二種類のタピオカを同時に提供する希少店。「波霸ミルクティー」は大きなタピオカを用い、「パールミルクティー」では小さなタピオカを用いるが、大、小をミックスするタイプもある。タピオカは十分に弾力があり、ミルクティーは風味が豊かで、創業以来高い人気を誇っている。26号+886-2-2570-952010:00-22:00www.50lan.com丸作カラメルタピオカフレッシュミルク台南を発祥の地とする丸作では、タピオカは毎日手作り。カラメルタピオカ、白玉、サボテン、ゴマなど特殊な風味のタピオカを開発し、それにドリンクを合わせる。「カラメルタピオカフレッシュミルク」はフレッシュミルクに純手作りのカラメルタピオカを加える。カラメルタピオカは風味は甘いがさっぱりしており、さわやかな口当たりだ。鉄観音パールラテパールミルクティーの創始店で、春水堂傘下のテイクアウトドリンク店。ここでは春水堂30年来のクラシックな風味を味わうことができる。「鉄観音パールラテ」は炭火焼鉄観音茶をベースに、濃厚なフレッシュミルクとミルクフォームを合わせ、芳醇な風味。鉄観音のさわやかな香りに特製タピオカが合わさり、豊かな食感が楽しい。創立50年を超える老舗の茶ブランド、天仁茗茶は、パールミルクティー、913茶王、茶香ミルク緑茶などの看板ドリンクが人気だ。Milkerと紅茶とを調和させ、その日作ったタピオカを加える。他店にはない淡い蜂蜜の香りが特徴。台中発の一芳は、清新な店構えですぐに話題となった。看板商品のフルーツティーは台湾産のリンゴ、パイナップル、オレンジ、パッションフルーツを用いる。透明なカップの中でフルーツスライスがキュートに踊る。自然な甘酸っぱさのフルーツとお茶のコラボは、さっぱりしてヘルシーだ。台湾金鑽パイナップルを使ったドリンクも一芳の人気商品の一つだ。ジューシーで甘く、濃厚な香りがある金鑽パイナップルを煮てパイナップルシロップを作り、緑茶と合わせる。パイナップルの果肉と自然な香りが楽しい。大甲タロイモフレッシュミルク迷客夏は自社経営の「緑光牧場」で生産する、ナチュラルでなめらかな口当たりのフレッシュミルクに、台中大甲のタロイモを合わせる。蒸したタロイモの綿密な食感はフレッシュミルクとベストマッチ。淡いタロイモの香りが漂う。砂糖を加えずに、タロイモ顆粒をかむ際に発散される自然な甘みを楽しもう。フレッシュミルクとは完璧な組合せだ。高雄で生産される「高雄9号大豆」を用いて作る豆乳は、芳醇な香りと口当たりで、牛乳が飲めない人にもぜひ試してほしい。台湾伝統の飲み物である冬瓜茶にこの豆乳を加えれば滑らかさがプラスされ、これにさらに迷客夏の特製白色タピオカを加える。美容ミルクティー1982年に高雄で創業された樺達奶茶は、シンプルな品揃えで、ほとんどが紅茶、プーアール茶、緑茶とフレッシュミルクの組合せ。サイズも一種類しかなく、氷は加えず、甘さも一定で、注文がわかりやすいという。「美容ミルクティー」は紅茶をベースにプーアール茶とフレッシュミルクを合わせ、甘さは中程度。甘さ控えめの「益寿ミルクティー」もお勧めだ。百香双響炮CoCoの超人気ドリンクは、甘酸っぱいパッションフルーツジュースをベースにしている。豊かなパッションフルーツの香りが心地よく、口に含めば果粒、食物繊維が豊富なナタデココ、弾力たっぷりのタピオカの三つの食感が楽しい。さわやかな味わいとしっかりした噛みごたえの、新鮮な食体験ができる。養楽多緑さっぱりした緑茶に、甘酸っぱい乳酸飲料をミックスすれば、緑茶の苦味がある乳酸ドリンクの出来上がりだ。用いて抽出されたオレンジの自然なジュースを加える。濃厚な茶の香りと甘酸っぱいオレンジの滋味が味わえ、すっきりした後味で、油っこい料理のお伴にも最適だ。14-1号+886-2-2719-18798:30-22:00www.comebuy2002.com.tw/home.php水巷茶弄コラーゲン愛玉小紫蘇ナチュラル、ヘルシー、フレッシュがブランドイメージの水巷茶弄のイチオシ。低カロリーで食物繊維が豊富な小紫蘇(バジルシード)に、柔らかくなめらかな愛玉ゼリーを加え、天然のサンゴ藻類から抽出したコラーゲンを合わせる。一杯で豊富なコンニャク食物繊維が摂取でき、美容と健康にいいばかりか、満腹感も得られる。54号+886-2-2747-85139:30-22:30www.teaplus.com.twShareteaウーロン茶オレ歇脚亭(Sharetea)は全世界に多くの支店を持つが、伊通店は台湾のブランド旗艦店だ。ここのお勧めはウーロン茶オレ。濃厚なフレッシュミルクとウーロン茶が融合し、お茶とミルクが醸し出す芳醇な食感をもっともよく味わえる。2017年夏には、東区にグローバル旗艦店が新たに登場した。パパイヤミルク街頭でよくみられるパパイヤミルクはセブンイレブンでも買える。果肉が赤いパパイヤはビタミンAが豊富。これに濃厚な牛乳を加えれば、甘さと香りの完璧なコンビの出来上がりだ。夏季限定のスイカミルクも見逃せない。スイカの風味を損なわないよう低温で加工してあるので、スイカジュースと牛乳が溶け合う美味はクセになる。山芋ハトムギ豆乳セブンイレブンの朝食人気ナンバーワン。山芋、ハトムギ、豆乳はどれも身体もいい食材だが、その組合せがこれほど美味とは意外な発見だ。山芋の濃厚な口当たり、ハトムギの香りが楽しめるほか、一瓶で満腹感が得られるのも人気の秘密。冷たいままでも、暖かくしてもおいしい。文芸とドリンクのイメージを結びつけた飲氷室茶集シリーズは、ここ数年常に人気の商品だ。ミルク緑茶のほか、ウーロンミルクティー、フレッシュミルクティーもある。ミルク緑茶は甘みが強く、緑茶とミルクがちょうど良く融合している。なめらかな舌触りで、緑茶の香りも楽しめる。ファミリーマートベリーミックスジュースファミリーマートが最近発売した自社ブランドシリーズは、斬新なパッケージデザインが話題を呼んだ。このジュースシリーズは、ベリーミックスジュースのほかに、リンゴジュース、ポンカンジュース、ニンジンミックスジュースがある。ベリーミックスジュースは葡萄、リンゴ、パイナップル、グアバ、イチゴ、ブルーベリーを含み、果肉と種も味わえる。ウーロン茶ファミリーマートの自社ブランドシリーズ、コールドプレス製法茶は、台湾産の茶葉を100%使用し、コールドプレス(HPP)技術により、茶葉からそのまま茶を抽出する。無添加を強調した透明なボトルとボトルの中の舞う茶葉は、発売と同時に話題をさらった。天然の仙草に蜂蜜を加え、プリンのような食感の仙草ゼリーを加える。1985年の発売以来、すでに30年以上の人気を誇り、台湾を代表するドリンクの一つ。暑気当たりに効くといわれる仙草蜜は、夏に欠かせないドリンクだ。マップ※掲載情報は取材時のものであり、現在の情報とは異なる場合があります。台北駅周辺は戦後初期まで政治・経済の中心だった。ビーチを擁し、多くのドラマや映画のロケ地に採用されてきた名勝だ。