Kema)大阪市内のレストランやホテルなどで経験を積む。シニアソムリエを始め、ジュニア・バーテンダー、焼酎利酒師など様々な資格を持ちレストランサービスにおいて精通しているスキルを持つ。2014年に大阪マリオット都ホテル入社。緑の木々が爽やかな季節になりました。今回は新緑に合わせてフレッシュな純米吟醸をお届けします。秋田県湯沢市にある酒蔵、両関酒造の流通限定酒です。成長し、秋田を代表する日本酒を醸しています。なり、また、蔵の仕込み水となっています。“翠玉”はエメラルドを表す銘柄で、その名の通り、繊細な香りと、しっとりとした旨味を秘めた宝石のようなお酒です。穏やかで、瑞々しい若いメロンの様な香りがあり、軽やかで透明感のある飲み口。柔らかい甘みを感じながらも、ふくらみのある旨味を味わえます。秋田県産の良質な酒造好適米を大吟醸並みに磨いた、生酒らしいフレッシュさとキレを兼ね備えた芳醇旨口タイプのお酒です。ある酒蔵、今西酒造の日本酒です。7年前からスタートした、ろまんシリーズの“みむろ杉”とは別に、新たに立ち上げた“今西”ブランド。「お客様から頂く‘うまい!’の声のために」を信条に、醸造工程を妥協することなく、渾身の力で醸した一本です。朝日米の持つ力を最大限引き出せるように丁寧に醸した純米吟醸です」と、あります。上品で穏やか、上白糖や桜餅、洋梨の様な香り。やさしい口当たりで、フレッシュでフルーティーな味わいです。旨味が広がり、程よい酸味とのバランスも良く、後口に残す軽い苦味が、料理との相性の良さを予感させます。伊勢神宮から東に10kmほど離れた場所にある元坂酒造が造る“酒屋八兵衛”。文化2年(1805年)の創業以来、伝統ある酒つくりを行ってきた酒蔵です。「県内の方に飲んで欲しい!」と言う想いから数年前までは県内消費90%でしたが、2年前の伊勢志摩サミットに採用されて以来、瞬く間に全国区でブレイクし、今では全国の地酒専門店へ流通が広がっています。岡山県産の雄町を50%の精米歩合で醸し、加水なし、濾過なし、火入れなしで仕上げた、しぼりたてのフレッシュさを味わって欲しい一本です。穏やかで、僅かに爽やかな柑橘の香り。軽やかな飲み口ながらも旨味が広がり、ボディを感じる濃醇な味わい。唐墨や辛子明太子などの珍味と一緒に、じっくりと楽しみたいお酒です。2,200円)も週替りでご用意しております。※20階プライベートルームのご予約を承っております。予約するお問い合わせ予約するお問い合わせ予約する予約するお問い合わせ。