沸騰したらうどんをお鍋にいれ、キッチンタイマー、スタート!注:茹で時間の目安は11分ですが、お湯の量や火力によって前後します。1分前にタイマーがなったところで、固さをチェックするとゆで過ぎが防げます。再沸騰してきたら、火力を調整。お湯のなかでおどるうどんを見るうちに...心が鎮まってきます。良いアイデアがひらめいたり、前向きな気持ちになれたり...ほんの10分ですが、良い気分転換になりますよ(^^)お好みの固さにゆであがったら、ざるにとって冷水でもむように洗ってください。仕上げに氷水にくぐらせると麺肌がきゅっとしまって、いっそうおいしくなります。湯きりしてから、うどんつゆをはった丼に静かにうつします。釜揚げうどんをつくるときも、いったん冷水できりっとしめる...そのひと手間でお店で食べるうどんの、つるりとなめらかなのどごしを再現できちゃいます。店内のうどんのお供コーナー。だし醤油、麺つゆ、京都の料亭御用達のだしパック、かけるだけの肉味噌...手軽に本場の味、こだわりの味を楽しめる商品ばかりです。お好きな組み合わせでお家うどんをお楽しみください。*うどんが売切次第閉店です。そば専用麺、生パスタとプロ用スープ、パスタソース、チャーシュー等の具材等を販売します。試食会、お子様特典等は明日の<本祭>のお楽しみ!あらかじめご了承くださいませ。業務用チャーシューやリニューアルした冷凍餃子は夕飯のおかず、おつまみに最適♪お務め、お出かけ帰りにぶらりとお立ち寄りください。スープ、具材の販売に加え、試食会も...お子様特典もご用意して、皆様のご来場をお待ちしております。注:動画は前回(4月19日)12時15分ごろに撮影しました。小さなお子様連れの方や、杖等をお使いの方。お買い物、試食会をゆったり楽しみたい方は、午後のご来場をおすすめします。スタッフによるブログ。”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。週末は中野ブロードウェイ地下へ。