工場見学希望の方はこちら全国催事情報をお届けします。私の記憶の中に創業者の祖父が作っていた胡麻油の香りがあります。その香りとは今の製品よりも、胡麻の焙煎臭がもっと強いのです。香りを強くするには焙煎時間を長くして、胡麻を焦げる寸前まで炒るのですが、同時に苦味も出てきます。現在の食事では、胡麻油を野菜などにかけて使うことが多いので、苦味は好まれません。香りを強くしながら、苦味を出さない方法があるかと試行錯誤していたのですが、原料を特定の産地の黒胡麻に使うと、焙煎時間を長くしても苦味が少ない事を発見しました。それで生まれたのが、祖父が作っていた当時の香りがする黒胡麻油です。言うならば「創業黒胡麻油」です。定番のごま油と製法は同じです。昔ながらの圧搾法で添加物や薬品を一切つかわずコツコツ手作りで作っています。原料を「黒ごま」に変えることで、定番のごま油に比べ、より濃厚な味と香りが楽しめるごま油です。ごまの香り高い風味を残しながらも、食材の濃い味やスパイスの香りも引き立たせるごま油なので、中華料理などのお料理にとても良く合います。定番のごま油との違いを楽しんでいただけるので、贈り物にも人気のお品です。濃厚で力強い香りとコク。黒ごまならではの濃厚な香りとコクは、中華料理や韓国料理などの風味の強い食材とよく合います。黒ごま油も「生」で、その美味しさをご堪能ください。~毎日のお料理にたっぷりご利用いただける定番サイズです。