地元の生産者さんのご協力のもと、厚木のお米「はるみ」を使用します。食味ランキング特Aも獲得したこともある人気のお米です。飯米ですが、清酒造りにも使用されることもあるお米です。清酒「盛升」を仕込むのと同様に伝統の技を駆使し、米麹を造り三段仕込みで仕込、丁寧に時間を掛けてゆっくりと発酵させ、正に清酒の醪を蒸留する米焼酎です。出来上がる米焼酎は、華やかに広がる香りと厚木産「はるみ」のうまみを生かした、爽やかな米焼酎に仕上がります。銘柄「弥太郎」の由来は黄金井酒造現在の礎を築いた三代目当主に因み命名いたしました。厚木産米はるみを使用した純米酒「伝四郎」も同時発売いたしました。厚木産「キヌヒカリ」から食味ランキング特Aも獲得したこともある厚木推奨品種となった「はるみ」を使用して仕込みました。露」、リキュール「黄金の酒」の製造販売をしています。