十割としては風味がおとなし目だが、非常に食感が良く、何杯でも食べてしまえそう。(十割だろうと思ったのだが、あまりにきれいな細切りだったので、念のために確認してしまったくらい、うつくしい細切りだった)出汁は、薄めだが甘くなく、きれいに透きとおり、きちっとしまっている。これは、絶対!一杯やる蕎麦屋だよね。昼のみ営業とは...。うれしくも昼酒スポットが増えてしまったようだ。YUKAさん、寝ている場合じゃないですよ。はやく復帰して、昼酒昼蕎麦をしましょう。心から回復をお待ちしています。#-[編集]もり様ご存知だったんですね♪さすが・・・。早く、退院したくなっちゃってます。(入院もまだなのに・・・)こういうやりとり、私もうれしいです。今年もどうぞよろしくお願い致します。情報ありがとうございます!永福町には用事があり、たびたび行くので、場所だいたい分かりました!。退院した折には、早速行ってみたいと思います。#0kufgj3.[編集]蕎麦爺様、情報、ありがとうございます。黒森庵は加藤晴之氏のお店のようですね。だいたいの場所も想像がつきます。「蕎麦打」の著者として、また出張蕎麦自体に興味があり、氏のお名前は記憶していました。その後、紙筒スピーカーなど、元マニアとしては垂涎もののニュースもあったところ、永福町に昼だけの店を持つらしいとの不確定情報を聞いた矢先でした。近々うかがってみようと思います。YUKAさんのスペースを使って、勝手なやりとりをして失礼しました。加東さんってそんなに凄い方なんですか?知らなかったです。場所ですが、北口商店街に東に入り平行している道路の現東京三菱UFJ銀行の元寮の前で営業されてます。11時半~昼のみ(何時までかは失念)日祝休です。つまみはイタリアン中心で6~7品程、お酒は日本酒とビールがあり、蕎麦はもり(800円)のみ!ゆるゆる飲むというよりはさくっとが合うお蕎麦やさんです。#-[編集]「黒森庵」って、もりです。大晦日は天気が良かったので、ぶらぶらと出歩き「みやざわ」で締めて来ましたが、「いち彌」がやっているならば行きたかったです。行くチェンスがありませんので、残念。相変わらずアルデンテなのかなあ。蕎麦爺様、はじめまして。「黒森庵」って、黒澤ファミリーの、インダストリアルデザイナーの、ジウジアーロのItaldesignの、あの紙筒スピーカーの加藤晴之が開くというお店ですか?(ちょっと興奮ぎみ)ぜひ行ってみたいです。詳しいご紹介をお願いします。YUKAさんは、またしばらく蕎麦屋酒ができなくなってしまうのですね...。