商品おすすめポイント自社の畑で採れた葡萄のみを使い丁寧に作り上げる自然派プロセッコです!【ソムリエ〈Francesco〉コメント】イタリアを代表するスパークリングワインとして、イタリア国内はもとより諸外国からも注目されている・・・といえば、もちろん「プロセッコ」ですね。市場に出回る多くは、コスト優先の機械的な大量生産型プロセッコが大半です。そのため、2010年からコネリアーノ/ヴァルドッビアデーネ地域がDOCGに認定されました。これ以外のトレヴィーゾ地域でもDOCとして認定。これは、大手瓶詰業者の「大量生産プロセッコ」と、土地に根付く「優良生産者のプロセッコ」が差別化されることになりました。選びやすくなる・・・ということなんです。そこですかさず、当店ではこちらを紹介します。Millesimo*作り手は「レ・マンザーネ」。葡萄自体も、EEC減農薬法に基づいたオーガニックな栽培方法(=リュット・レゾネ)で造られています。!このスプマンテは、我々が注文してから2次発酵(シャルマ法)を行います。他のメーカーより大幅な日数がかかりますが、出荷に合わせて2次醗酵のタイミングを決めるので、常にフレッシュな味わいと、キメ細かい泡立ちが楽しめるんです。!今までノン・ヴィンテージ(収穫年表記無し)であったのに対し、今回のロットよりヴィンテージが表記されました。ワインのグレードと個性が発揮されるDOCプロセッコとなりました。..................................................グラスに注ぐなり現れる繊細できれいな泡立ちは申し分ありません。最後に洋ナシの香りも感じます。優しい泡がフワッと広がり、口の中を包みます。ミネラル分が豊かなスプマンテで、ボリューム感のある果実味も見逃せません。全体の印象として、とっても爽快感がありますし、なによりも食事と合わせやすい!イタリアンであろうが、和食であろうが、たいていの料理を受け入れてくれる懐(ふところ)の深さがあります。これだけの風味をもっていながら価格はとってもカジュアル!「プロセッコ」も銘柄で選ぶ時代が来たようです。『気取らず、ふだんの食事と合わせてくれ!』と仰ってました。輸入元の情報では、ワインの裏ラベルに「生産者:バルビノット」と記載されています。バルビノットの代表者は「シルヴィア・バルビノット」さんで、彼女はエルネスト・バルビノットさんの奥様です。これは、当店が取り扱う「レ・マンザーネ」シリーズと輸入元が違うため、区別するために用いられた名称です。当店では、同一カンティーナとして取り扱うため「レ・マンザーネ」で統一しております。本その他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。