注目されている成分です。血管年齢の若返りでアンチエイジングが期待されています。アリシンやケルセチンの効能をご紹介します。玉ねぎは辛味と特有の香りを持ち、加熱により甘味を感じる野菜です。玉ねぎを切ると目がしみて涙が出るのは「硫化アリル」という催涙性のアリシンの成分によるもの!!玉ねぎは、ビタミンB6が含まれているので、たんぱく質の吸収を良くする効果があり、脂肪の代謝を促します。お肉やお魚、大豆製品などと一緒に摂ると、吸収率を上げてくれます。ビタミンCも含まれ、コラーゲンの生成に関係し美肌効果があります。玉ねぎに含まれる成分「ケルセチン」には、血管障害の改善に役立つといわれ、動脈硬化やアレルギーなどの改善が期待できます。玉ねぎに含まれる「アリシン」や「ケルセチン」などは、注目されている成分です。硫化アリルの一種です。玉ねぎに含まれるアリシンは、動脈硬化を予防する効果があり、血液をサラサラにし、血栓をできにくくくる働きや、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働きもあります。新陳代謝が良くなり、免疫力が高まることで病気に対する抵抗力も高くなります。アリシンは体内に入ると、胃の消化液の分泌を促し食欲増進の効果があります。食べ合わせると、吸収率を高めてくれます。疲労回復効果もあり、食事で吸収されたビタミンB1は、糖質をエネルギーに変え、体を温め脳の活動にも大切な栄養素です。不足すると、疲労物質がたまり疲れやすくなります。アリシンは熱に弱く、「水溶性」のため水にさらすと溶け出る性質があります。アリシンを目的に摂取する場合は、水にさらす時間を短くしたり、そのまま生で食べる方が、効率よく摂れるようです。お肉やお魚の臭みを消す働きがあります。玉ねぎの栄養血液サラサラケルセチン!!玉ねぎに含まれる「ケルセチン」は、血液をサラサラにして、血管壁や毛細血管を強くするといわれ、高血圧や動脈硬化、ボケ防止などにも効果があるとされています。血管壁や毛細血管をく強くするということは、血管を若返らせるということになります。血管の働きがよくなるので、血流の改善、栄養が運ばれ、お肌の新陳代謝が良くなり、美肌効果が期待できます。ケルセチンは、脂肪の燃焼や排出を促し、脂肪の吸収を抑える働きをするので、ダイエットの効果も期待できます。ビタミンCの吸収を助ける働きをします。アレルギーの改善に良いとされます。ケルセチンは増やせる!?ケルセチンは、玉ねぎの外皮(茶色の乾いた皮)に多く含まれるといいます。➊外皮を粉末にして食べる方法と、➋日光に当てることでケルセチンの量が増える方法があります。➊外皮の茶色の薄皮は、普段は捨てるところですが、この外皮にこそケルセチンが中身の約20倍も含まれているといいます。手軽に簡単にケルセチンを摂りましょう!!➋外皮を剥いたら、白い玉ねぎを、日光に当てておくだけです。期間は約1週間で、表面がうっすら黄色くなり、そのまま料理に使います。皮を剥かれた玉ねぎは、日光からわが身を守ろうと、ケルセチンをつくるといいます。1週間で4~5倍の量になるといわれます。玉ねぎを炒めると甘くなる玉ねぎは、甘味と辛味の両方の成分を含んでいます。生のときは辛味の方が強く、甘味をあまり感じませんが、痛めるなど加熱することで辛味が消えて、玉ねぎ独特の甘みが出てきます。これは辛み成分「アリシン」が分解され、甘味成分だけが残り凝縮されたためです。玉ねぎをアメ色になるまで炒めていくと、旨みが強くなり料理に、コクと深みを出します。今回のまとめ玉ねぎには、特有の香りや辛味が、体の健康への効果があるのが分かりました。辛いのはちょっと苦手💧という人も、甘味の強い玉ねぎの品種がありますので、料理に合わせて使い分けると、より美味しくいただけますね。皮下に滞留した水分です。人間の身体の60%は水分です。本来は冬から春にかけて旬を迎えます。食物繊維の多い食品は、何でしょうか。野菜、サツマイモ、ごぼう・・・・。成分が多く含まれています。糖尿病に効果があるといわれています。おすすめの食品をご紹介します。効果的な栄養...記事を読むぶどうは皮ごとが特化型栄養!種まで食べると美白UP❢食べやすい品種は!ぶどうは、ヨーロッパでは「畑のミルク」といわれています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。