黒木ユタカのブログです。Wednesday2012年のはじまり新年あけましておめでとうございます!2012年お正月。新年のご挨拶と愛情たっぷりのスーパーおせちをいただいてまいりました。思い出すだけで日本酒何杯も行けちゃいそうです。手作りの愛情たっぷりおせちをいただき、パワー全開です。今年もがんばりますのでよろしくお願いいたします。Monday合鴨のローストメリークリスマス!!!24日は毎年恒例、仲良しファミリー達とのパーティでした。今年我が家は合鴨の丸ごとローストにチャレンジしました。買ってきた鴨のおなかにはレバー、砂肝、ハツ、せせりも入っています。下味をつけるオイルの中でマッサージするかのようにもみました。鴨さんありがとう!も込めて。電話で父(シェフ)の指南を受けつつ焼き上がり。いや〜、無事に焼き上がりました。おなかにはネギを詰めています。肉汁はグレービーソースに。入っていた内臓でパテをつくりました。いやマジ最高でした〜〜〜!!すべて超おいしかったわ〜〜!ワイン飲みすぎたわ〜。鴨はとにかく柔らかくてジューシーで、濃厚で、香ばしくて、、ごちそうさまでした。Friday居酒屋紀行(立石その2)昨日は久しぶりに立石に行ってきました。電車で1時間半くらい、ちょっとした旅ですな!同行した”T氏”に至っては大船からなんで、こちらはもう完全に旅。あれ、シャッターが、これはもしや、、、がーん、盆踊りの手伝いため臨時休業だって−。写真は残念がる”T氏”。「あんた達若いんだから1個づつ食べなさい!」とお店のお母さんに言われて、そうだよな〜、若いもんな〜、ということで頂きました。写真は喜んでいる”T氏”。これだけでだいぶおなかいっぱいになります。とりポン酢もおいしい。ここで、となりの席のご夫婦にビールをごちそうになり、立石までわざわざ飲みに来たと言うと「兄ちゃんレポート書けよ!」と言われました。(おやじさん見てますか、ちゃんと書いてますよ〜!)ごちそうさまでした〜。お次は「江戸っ子」お店の看板ママはマトリョーシカ的な見た目で(褒めてます。煮込みと、レバーの若焼きをいただきました。おなかいっぱいになったので散歩することに。行ってみたかった「倉井ストアー」このストアに売っているビールやお総菜をイートインスペースで食べれます。(満腹だったのでイートインしませんでした。)いや〜、独特だな〜と思いつつ、「宇ち多”」のおっちゃんたちが手伝っているという盆踊り会場へ。なにやら赤いドリンクを子供達に配っているので「飲んでみろ」と”T”をそそのかし頂いてみたところ、かき氷のいちごのシロップでした。甘〜〜い!だいぶ満腹だったので、これは結構パンチ力があったことでしょう。こちらの水餃子、激うま!シメに日本橋のなじみの立ち飲み屋で一杯やって帰りました。今回のツアー、21時新宿にて解散でした。昨日は久しぶりに料理ばかりする「料理デー」でした。昼から、何を作るか考えながら買い出し。寿司にしようか、洋食にしようか、、、これが楽しい。うまそうなスモークサーモンを見つけました。カキ、うに、カンパチ、真鯛、、、パンはAOSANだな、、というふうに買い物して、さっそく料理開始。カプレーゼとスモークサーモンカンパチのカルパッチョコレ、最高でした。