3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^プロフィールAuthor:マスター@夏への扉7000種類のワインから厳選したグラスワインが常時50種以上。お箸で食べるパスタとチーズをあわせて楽しんでください。3分で2009年6月12日からやってます。仕込みのため休憩をいただきます。-ねこ時計このFlashはJavaスクリプトを使用しております。正常に動作させるためにはJavaスクリプトを作動させてください。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードACALビジネス書ランキングおいしい時期が来ましたよー!2012年02月29日(Wed)新メニュー的なもの貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!ここ最近、関内の店舗物件情報がよく来るんですよね。関内出店も魅力的ではあるんだけどやってみたいのは野毛なんだよなあ。野毛は順番待ちしないといけないって話もあるので難しそうですけどね。天王町も物件の話はでてるから考えなくもないんですけどね。春、といえば、ホタルイカ!ですがな、みなさん。夏への扉において、アヒージョは定番メニューのひとつ。海産物>野菜>肉という感じのおいしさヒエラルキーがあるように感じています。海産物の中でもイカ>貝>たこ=えび=さかなといったおいしさヒエラルキーがあるようです。イカは最強においしいわけです。そんなイカのなかでもホタルイカ>やりいか=するめいかというおいしさヒエラルキーがあるわけです。ー、ついにホタルイカが出回ってきたわけですよ、みなさん。毎年、2月の終わりぐらいから4月頭ぐらいまでの夏への扉は、かなりのホタルイカ推しになりますが今年もはじまりましたよ。アヒージョでご機嫌伺いしてますがパスタも造りますし単にソテーとかもやりそうな気配。マリネとかもありかも。マスター自身のわくわく感がとまらないのでホタルイカを楽しみに来てくださいね。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。セッラルンガダルバの2006年があります。夏への扉で始めてグラスワインで1000円いただきますがそれ以上の価値はあります。調べてもこれをグラスでやってるところはないですしボトルで安くても9000円ぐらい。(夏への扉なら6000円)これをこのあと置くかどうかは決めてないですし置いたとしても、もうちょっと高くしますのでこの値段で飲めるのはいまだけです。気になる方はお早目に。悩みましたが3月の店休日を決めました。26日(月)としました。7日は試飲会なので休み。その代わり、5日の月曜は営業。18~20日は飛び石連休になるので中日もやってみようかな、と。これで、お客様来るようなら今後の飛び石連休的なところは休まないって形にするかも。すげえイレギュラーですね。判りにくいとは思いますがよろしくお願いします。月曜やってくれ要望はよく頂いていますが変則的に応えてみました。業者さんの納品の都合があるので恒常的に月曜営業、火曜休み、とかはしないですね、たぶん。業者さんの納品が変われば考えますけど。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!非常にぎりぎりなのですが現時点で3月の店休日を考え中。18日か、20日、どっちか休んじゃおうかなーとか思ったり思わなかったりラジバンダリ。三冠戦も見たいし、ノアも見たいし...、まあ、ふつうに営業するとは思いますが。お客さまからかけていただく言葉ってかなり影響が強いです。いわれたことはないですけどまずい!とか言われたらたぶん、めっさへこむでしょう。そんな出来事のひとつ。先日、超忙しくてですねありがたいことに満席で、非常に注文が立て込んでいたわけです。お待たせして申し訳ないなー、と思いつつわたわたやっていて。その日初めて来られたお客様にかなーりお待たせしてお料理をお出しして。自分の作業がある程度落ち着いたころに改めておわびしたわけです。すると待った以上のおいしさでした^^とおっしゃっていただいて。いや、もう、ほんとにうれしくてですね。泣いちゃいそうな感じ。その一言で、一生頑張れます!と御礼を言いましたがこういう、プラスのストロークをかけていただけるってのはこういう商売をやっていてよかったなー、としみじみ思うわけです。いえ、忙しさを理由にお客さまにご迷惑をかけたままの状態でいいってことではないですからね。考えないといけないんだよなあ。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!人にはだれも黒歴史、というものはあるかと思いますがまさか、現在進行形で造られることがあるとは思わないものですねえ。......人は恥で死ねるのですね......さてさて。昔の部下でN君ってのがいましてね一時期すごーーーーいだめで、残念だったんですけどあるときすごーーく頑張って、結果をだしたわけです。それは、まぐれで出せるものではなかったので本当にがんばったんだと思ってます。本人も非常にうれしそうでしたし。ところが、また残念な時代が来ちゃってかなりダメダメになっちゃったんですね。そのときに、N君と話したこと昔の残念だったけどがんばってたお前がタイムスリップしてきていまのお前と会ったらどう思うと思う?電話で話してたんですけど殴られたぐらいのショックだったらしいです。その発想はなかった、みたいな。この話でちょっと持ち直したんですけどね、N君。これ自分にもあてはまることで昔の自分がいまの自分と会った時にがっかりはされたくないですからね。いう意味では、いまのマスターは過去のマスターが目の前に来たらそうとうおびえるぐらいパワーアップしてる自信はあります。いうか、昔の自分では相手にならないと思う。自分でも想像できない進化してますからね。おしるこ造ってるとは...。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!きのうおとといと温かかったですけどきょうはまた寒くなっちゃいましたね。三寒四温とはこういうことなのだなあ。ネットで流行った言葉で閉じコンってのがあります。閉じられたコンテンツ、の略でファンはいるんだけど排他性が高いコンテンツのことですね。具体例を上げるといろいろ問題ありそうなので書かないですけど、要はいちげんさんが入りにくいコンテンツ、ということ。なりたくないんですよね、ほんと。開店当時の夏への扉は、リピーター率90%とかだったりしましたがその状態には非常に危機感を感じてました。来てくださる方には居心地が良かったかもですが始めてこられた方には非常にいづらかったんだろうなー、と思っています。リピーター率が高いってのは聴こえがいいですけど逆に見れば、お客様全体の母数が少ないってことですからね。思ってからいろいろとご新規が増えるようにはしていますしいまも、検討しています。来てくださる方も、始めてこられた方も同じようによかったー、と思っていただけるにはどうするか、ってのは一生の課題でしょうね。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!ひさびさにトリッパ造りました。煮込みものは造るのが楽しい。バケット付きでお出ししてまーす。夏への扉のケーキセットは何種類かからお選びいただく形ですがいまは、3種類あります。