冬のレシピみなさん、こんにちは。寒さが身にしみる季節となりました。旬の食材を使って、糖尿病などの生活習慣病を予防できる、簡単に作れるヘルシーなレシピをご紹介します。内臓脂肪の多いメタボの方にも、おすすめのレシピです。ピリ辛が味のアクセント。一口メモさわら(鰆)は一般に春が旬といわれますが、冬季にかけても脂がのって「寒鰆」と呼ばれ美味とされます。(2g)さわらは1切れを2つに切って材料のAをまぶす。白菜は軸のかたいところはそぎ切りにし、葉はざく切りにする。にんじんは短冊に切り、しめじは小房に分ける。器に野菜を敷いて�@をのせ、蒸し器で7〜8分蒸す。1人分を皿にのせ、ラップをかけ、500Wで約3分加熱。炒めることで濃厚になった大根にベーコンのうまみと大豆の食感が加わった一品。一口メモ大根はビタミンCが豊富で、葉はβ-カロテン、カルシウム、ビタミンCがたっぷり。大豆は「畑の肉」といわれるように良質のたんぱく質が豊富で、血液中のコレステロール低下や血圧上昇の抑制効果があり、カルシウムや、食物繊維も多く含みます。小さじ1大根は皮をむき、7〜8mm幅のいちょう切りし、大根の葉はさっと茹でて1cm幅に切る。ベーコンも1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、大根を重ならないように広げ、片面2分ずつ炒める。両面炒めたら、蒸し大豆、ベーコンを加え、さらに炒め合わせる。大根の葉としょうゆを回し入れ、さっと炒める。→総合栄養表シンプルでさっぱりとした味わい。一口メモブロッコリーはカロテンとビタミンCが豊富で、抗酸化作用に優れています。小さじ1/2ブロッコリーを熱湯で茹でてザルに上げる。熱いうちにAで和える。一口メモもち麦には豊富な水溶性食物繊維が含まれます。した食感で噛みごたえがあり、食べすぎを防ぐ効果も期待できます。このHPの画像・文章・デザイン等の無断転載・複製を禁止します。