ひやかけ奈良県桜井市にある「与喜饂飩」(よきうどん)さんへ食べに行きました。今回が2回目の訪問となりますよ。前回の記事でもご紹介しましたが、高松市の「はりや」さんで修行をつまれた大将です。前回はかしわ天ざるうどんをいただきました。「はりや」さんといえば、やっぱりかしわ天ざるうどんか?いか天ざるうどんですよね。「与喜饂飩」さんでもメニューのトップに書いてありますし、イチオシメニューなんでしょう。カレーうどんも魅力的です。「はりや」さんにもカレーうどんがあって、美味しいと評判なんですが、注文するとアウェー感にさいなまれるらしいねぇ~だって、かしわ天ざるといか天ざるのお客さんばりですもんね。冬限定の鍋焼きうどんもあって、鍋焼きうどん好きにも喜ばれるお店ですね。魅力的なメニューもありますが、前回の訪問でも気になっていたひやかけを注文しました。「はりや」さんには、ひやかけはなかったと思いますが、大将もそのようなことをおしゃっていました。ひやかけを注文すると、大将から「以前何処かでお会いしましたよね?」っていわれました。2回目の訪問を告げると、それ以前に会っているとのこと。関西讃岐うどん巡礼」の達成者。その達成者パーティーにも大将は参加されたそうです。そこで、お会いしてるんですよねぇ~~そんな懐かしい話をしていると、ひやかけが出来上がりました。今回は、注文時にネギ抜きでお願いしていますよ。ひやかけは、ネギは別盛りに出てきますが、温のうどんを見ていたらおネギが乗ったうどんだったので、このようなお願いをしました。お出汁を一口いただくと、イリコよりも鰹節の風味を強く感じました。二口目にはイリコの強烈な風味が口いっぱいに広がっていきます。一口目よりも二口目にイリコ風味を感じる珍しいタイプです。以前にもこのようなタイプのお出汁を味わったことがありますが、メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!やや細めの麺は、少しの伸びがあり、また強めの弾力のある剛麺です。ゴッサ美味しいですねぇ~~!!さすが「はりや」のお弟子さんと感じる麺。我が家からは、少し遠いうどん屋さんですが、定期的に食べに行きたいうどん屋さんですよ。編集]こんにちはシンプルでおいしそうだね。してそうに見えますが、実際は風味が強いんですねぇ~(・。編集]>麺探偵さんアウェー感は、はりやの話ですよ。こちらでは、かしわ天ざるやいか天ざるだけでなく、温かいうどんもよく出てますよ。アップ済みの「鈴庵」さんとの連食です。編集]>KEN吉さん沖縄に行ってたのは、某うどん屋店主さんですよ。(笑)6~7年前?たぶん髪の毛がフサフサな印象だったんやろね。編集]>よしおさん香川では、かけうどん・ひやかけなどのシンプルなうどんがメインですよ。お出汁の風味を味わうのが、ひやかけの楽しみですよ。編集]最近、うどん活動活発ですね〜(^O^)/未訪問のお店ばっかりです。師匠の好みようですね。k(ラーナ)さん今年も100店制覇を目論んでいます。新店を中心に食べ歩いてますよ。遠いけど、讃岐チックな麺のお店。食べに行ってください。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。