-特定商取引法に基づく表記(返品等)この商品を友達に教えるこの商品について問い合わせる買い物を続けるツイート商品の特徴お土産、引き出物などに最適なミニバウムの詰め合わせセットもご用意。人気のバウム2つともお楽しみ頂けます。自転車乗りならピンとくる名前とこの形。外はカリサク、中はもっちりしっとり。北海道産の発酵バターをたっぷりと生地に練りこんだ芳醇な香りと味わいが自慢のスプロケバウム。毎日店内のファクトリーで一つずつ手づくりをしています。素材のこだわりマーガリンを使わずバターにこだわったバウムクーヘン。シンプルな味ながら、フィナンシェのようなバターが薫る上品な味。その秘密は発酵バター。発酵バターによって、コクと風味が増した新食感バウムクーヘンをお楽しみください。内側は、もっちりしっとりに仕上げる為に、ゆっくりと層を重ねていきます。焼き色がつくかつかないかという絶妙な火加減を調整が必要です。遠心力と専用のヘラを使い最後の3層を仕上げに入ります。最終仕上げは一気に焼き温度を上げて、短時間で焼き色をつけます。職人も気が抜けない最後の工程です。してできるスプロケバウムは全てが違う山型の形をしています。一つ一つを丁寧に作るまさに、オンリーワンの逸品です。外側の山はサクサク食感、内側の年輪はもっちりしっとり食感。新食感のバウムクーヘンをお楽しみください。北海道生クリームの豊かなコク、世界的にも有名なハンガリーのアカシヤ蜜を使用じっくり焼き上げ、一晩かけて熟成させる22層の自家製バウムしっとり食感の生バウムをご賞味ください。こだわりの素材で丁寧に作るバウムクーヘン北海道産生クリーム深いコクが特徴の生クリームを使用。味だけでなく食感、口当たりにも影響する大切なもの。徹底的に選びぬいた素材を使用しています。世界的にも有名なハンガリーのアカシア蜜を使用。クセがなく、後味の良い上品な甘さが特徴。美味しさと、しっとりさを際立たせる名脇役です。極み通常のバウムクーヘンよりも、薄くゆっくり生地を重ねて、しっとりと焼き上げていきます。均等に生地の層を重ねるために火加減、生地タネの温度、回転の速度を調整しながら焼き上げるには、まさに職人技。焼き上げてからの熟成も大切な仕上げです。定温で置いておくのではありません。ジェファーズの芦屋バウムは、その「しっとりさ」ゆえに20分から30分に一度は、熟成の状態をみながら心棒がついたバウムを回転させる必要があります。しないと、ずっしりとした「しっとり生地」の重みで心棒から落ちてしまいます。この工程を数時間行い、ようやくバウムクーヘンが出来上がります。手間も時間もかかる自家製バウムクーヘンは大量生産ができません。その分、一つ一つ丁寧に焼き上げていきますので、ぜひ一度、ご賞味ください。CAFEバウムクーヘンはカフェ店内で焼き上げる自家製です。31土日祝日はネットショップ定休日となります。ご注文は出来ますが、出荷作業は翌営業日からとなります。ついての詳細はこちら不良品・返品について商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。交換の際、返金となる場合もございます。クレジットカード決済における返金方法については、カード会社に準じます。