西町店でも、パンを作っています(^^)/ぱにーに西町店では、ホロホロクッキーや、種実のちから、ウサギクッキーや、ラスクなどの焼き菓子を沢山作っていますが、パンも作っています(^^)/これは、菓子生地を丸めているところです。パン生地から、作っているのですが、できた生地を、一個一個、20グラムという、とっても小さなかたまりに切って計り、これ又、一個一個、丸めていきます。皆さん、手際がいいですね(^^)生地を丸めている反対側では、食事パンで「雑穀NO.1」というパンに、「クープ」という切り込みを入れています。́Д`)y━・~~等間隔で、深すぎず、浅すぎず...絶妙な職人技ですね。力を入れずにスパッ!スパッ!と、切り込みを入れていきます。神経を使う作業なんですよ。コメントを受け付けていません。