居酒屋経営のいろはをお教えします。梅干しの酸味と味噌のコクが加わって、お酒のつまみによい一品です。冷酒や焼酎にもよくあいます。豆乳とゼラチンで自家製湯葉豆腐が出来上がります。1、大さじ2の水に粉ゼラチンを4gを入れて、軽く混ぜてしばらく置きます。シンプルなお茶漬けですが、癖になる味わいの美味しい料理です。夢を叶えて居酒屋経営をはじめたものの、うまくいかずに廃業してしまう人は後をたちません。このサイトは、居酒屋経営を成功に導くための秘伝を集めた「虎の巻」をめざしています。景気が回復しつつあると日本政府が発表し、実際に円安傾向になりつつあります。庶民の生活はまだまだ楽とは言えません。居酒屋に限らず、飲食店でのお会計システムは意外に重要です。お店をひらくなら、まず考えたいのが「客単価」のこと。客単価と言うのは、一人のお客さんがその店でいくら使うか?という金額。Reserved.|サイトマップ。