◇そば・うどん美味しい新潟名物、へぎ蕎麦の「越佐庵(えっさあん)」に行ってきました。お店は新宿西口大ガードから野村ビルの方向へ歩いていき、歩道橋の下にあります。外見から老舗の趣きがある雰囲気を感じ、いかにも新宿に根を生やしていますという風で、看板には『新潟須坂屋そば駅前店直営』と大きく書いてありました。新潟の須坂屋さんは行ったことがありませんが有名店なんですかね。店内は入り口付近がカウンター席、店内の奥に向かうとテーブル席と座敷に分かれています。少人数から大人数まで対応できるようです。ランチの時間帯は、そば付ランチセットか名物栃尾の油湯、又は厚焼き玉子そばセットが注文できるそうです。つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦を、ヘギと言われる器に盛り付けた切り蕎麦のことを言うんです。薬味には刻みねぎと共に、からしを用いるのが特徴です。東京では、わさびの店が多いです。注文はいろいろ選択肢がありましたが、やはりへぎ蕎麦を味わってみたかったので、へぎ蕎麦をオーダー。10分かからずに到着です。普通の蕎麦に比べると、つるりとしていて、喉越しが良いです。大きなへぎに、一人前ずつ綺麗に盛られており、見た目でも楽しめます!勿論蕎麦もしっかりコシがあり、喉越し抜群でした。つゆはシンプルな蕎麦汁で、おいしいね。蕎麦自体は癖があまりないので、こちらのへぎ蕎麦は初めての人でも美味しくいただけると思います。値段が少しお高めなのが、玉にきず。today)スポンサーリンク記事に共感していただけたら、また読みに来ていただけると嬉しいです。