総会後の懇親会で齋藤典幸理事長(ボーソー油脂社長)は、「こめ油業界では、3年前のテレビ放送をきっかけに、特に家庭用製品の需要が好調、こめ油の良さをご理解していただいたリピーターが定着してきている。リピーターは健康維持にだけでなく、こめ油の風味そのものを気に入っていただいて、揚げ物、炒め物などに活用されている人が増加しているようだ。17年度のこめ油の消費量は前年度に比べ28%増となっており、植物油の中にあっては異例の伸び率となっている。JASの格付実績では家庭用植物油の中でこめ油の占める割合は10.7%となっており、3年前の3倍以上となっている」と、こめ油好調の背景を説明した。他方で「こめ油の需要は堅調だが、コメの消費減少により、原料の米ぬかの確保が厳しくなってきている。外食、中食向けのコメの価格が上昇したことで、一部では輸入米へのシフトなどもあり、厳しさにさらに拍車をかけている。最近では物流コストの上昇もあり、特にこめ油の場合、原料の調達の特性上、何よりも米ぬかの収穫コストが今後大きな課題となってくる。国産米ぬかの減少を補うために、輸入原料においても輸出国での価格の上昇、為替の変動リスクなどコスト面で厳しい状況が続いている。そのような状況の中で、全国のこめ油メーカーの米ぬかの処理数量は、17年度32万8,100tとなり、前年に比べ1%増となった。コメの消費量が減少する中で、前年を上回る米ぬかを確保できたことは各組合員の努力のたまものではないかと思っている」と原料環境について述べた。天然栄養成分:γ-オリザノール、植物ステロール、トコトリエノール、トコフェロールなど)を訴求していくとしている。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。発刊からおよそ半世紀にわたり、国内外の原料大豆の需給動向、また大豆加工食品の最新情報を伝え続けております。昨今の大豆を巡る情勢は、世界的な人口増大と経済成長、バイオ燃料の需要増大により、大きな変化を続けております。一方で、大豆に関する健康機能の研究も進み、国際的な関心も集めています。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。