豆大福・お菓子のこだわり自家製餡はこうしてできるお問い合わせHOMEごあいさつごあいさつ和菓子職人として京都、東京、愛知と3か所で合計10年の修業を経て2016年11月にオープンしました。当時は女性が和菓子職人だなんて...と修業につくのさえ苦労しました。それでもこの3か所の修業先は快く受け入れてくれました。迷惑ばかりかけましたが、独立を一番喜んでくれました。一人前になるには10年はかかると言われていますが、一通りのことを覚えるのに10年はかかるという意味で、そのくらい和菓子の世界は厳しいものでした。職人としてただただおいしいものを作ること、自分のできる限りのことを精一杯することしかできません。この小さな豆大福1個に10年の成果を詰め込んでいます。まめはるができること「本当においしいものを作りたい」どうやったらおいしくなるだろう?とか、これはまだ未知な味では?とか、職人なのでこればっかり考えて作っています。日持ちもしない、通販できない、売切れ御免な店になってしまいました。美味しさを追及してるからです。「わぁ!」と感動してもらえるような...そんな味を目指してるんです。今できることは、『本当においしいと思ってもらえるようなお菓子を作ることだけ』そのために、手間暇かけて作っています。することでお菓子をもらう方にも喜んでもらえると思うからです。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。