日それか欧風、といっても、これも日本風の派生のようにも思われないでもないが、なんつーか、長時間煮込んだりして、相当な時間をかけて作るようなイメージがありませんか?カレーには。インドのカレーって、短時間で作ってしまうもんなんやね。煮込まずにさらーっと作ってしまうみたい。レシピ集とかみててもそんな感じ。そりゃぁ、日常食なら時間も手間もかけずにささっと作れることが肝要なんやから、当然か。「インドではカレーが日常食」という言い方は随分と乱暴な気がします。このエントリーの「インド風」だって、いったいどの「インド」なのでしょう。入り乱れ・・・にもかかわらず「インド風」だとか、なんと乱暴な!!!!だけれども、こんなブログでの話題の中ではこれでいいよね。厳密な話なんか、僕には出来ません。ググってコピペが関の山です。因みに、ご飯はタイのジャスミン米です。本当はバスマティー米を使いたいところですが、ま、いずれ。