鍋豆知識鈴木さん鍋料理っていつからあるの?鍋料理の歴史を学ぼう!ツイートシェアGoogle+はてブPocket現在では多くの人が鍋料理を食べることが一般的で鍋料理も生活に溶け込んでいますが、そもそも、鍋料理はいつ頃から食べられるようになったのでしょうか?ふと、鍋料理の歴史というものを知りたくなったので、鍋料理の生い立ちから一般的になる現在までの歴史を調べてみることにしました。歴史を知って、さらに鍋スキになっちゃいましょう!ナベコ今日は歴史の勉強だね。まとめ鍋料理の歴史まずは年表にしてまとめてみました。在さまざまな鍋スープが登場インターネットの普及ナベオ江戸時代が鍋料理の転機って感じだね。ナベコすき焼は昔から人気なんだ。鍋料理の誕生は器である「鍋の誕生」が起源となります。鍋としての機能を持ち合わせたものが誕生したのが弥生時代以前のこと。その頃は、大きな貝殻を鍋代わりにするスタイルでした。された「延喜式(えんぎしき・当時の法令集のようなもの)」に、鉄鍋を朝廷に献上したことが記されています。鉄鍋が一般庶民にまで普及した平安時代後期から室町時代に、囲炉裏も普及するようになりました。各種調理器具の普及と共に鍋料理も普及していくこととなります。言っても当時の鍋料理は、囲炉裏に置いた大きな鍋で作り、それを小鉢に取り分け座敷に運ぶというスタイル。今のような「鍋を囲んで皆でつつく」というスタイルではありませんでした。現在のような「座敷で鍋を囲む」というスタイルが登場したのは、江戸時代に入ってからのこと。食文化が発展・熟成するようになり鍋料理も大きな発展を遂げます。湯豆腐店、あんこう鍋店、田楽鍋店が登場したのもこの頃です。江戸時代末期から明治時代にかけある鍋料理の登場により鍋料理の人気を一気に高めることになりました。それが「牛鍋(すき焼)」です。牛鍋が一般庶民に流行することになった背景には「富国強兵策」があります。声高に叫ばれるようになり、国が肉食を推奨するようになったのです。その頃から「座敷に置かれた一つの鍋を皆で囲んで食べる」という、現在の鍋料理スタイルが一般的になっていきました。鍋文化の現在そして現在。鍋料理はもはや食卓に欠かせない定番メニューとして、多くの人が慣れ親しんでいます。近年の鍋ブームにより、市販のスープも多くの種類が登場。インターネットの普及で”お取り寄せ”が可能になったことにより、遠方の「ご当地鍋」も食べられるようになりました。ナベコカレー鍋やトマト鍋といった「変わり種鍋」が人気だよね。ナベオインターネットが鍋文化にも影響を与えているんだ。まとめ今回は鍋料理の歴史をまとめてみました。してみてみると、鍋料理が一般的になってから、まだ200年ほどしか経っていないんですね!200年の間の鍋料理の発展の著しさは、目を見張るものがあります。そこには一つの鍋を皆で囲んで食べるという鍋の魅力に憑りつかれる人がいかに多いかが見てとれますよね。鍋って素敵なものですね!ナベコ私たちで、鍋の新たなる歴史を作ろー!ナベオオー!!鍋豆知識ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedly【かねこみそ】「阿波尾鶏とり鍋のみそ」は味良し!コスパ良し!No1みそ鍋スープだ!10倍美味しくなる!!家庭のすき焼を簡単に美味しくするウラ技!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.6.19「しゃぶしゃぶ」と「水炊き」の違いとは?似ているけど細かい点が異なるのさ。名店の味をお試しください。詳しいレビュー記事はこちら人気記事ランキング【ローソン】ナガラ食品「ホルモン鍋」は、世間で言われてるほど美味しくないから。【驚愕】スーパーで何気なしに買った一人鍋が、豪華すぎて笑える。試してみたらホントに不要だった!味がしっかりとつきます。「レモン鍋」のシメがチーズリゾット?いや、絶対にあり得ない!!その納得の理由とは?【鍋節約術】ある安い麺が鍋用中華麺の代わりになる!美味しく食べる方法も!【ファミマ】ヘタなうどん屋に行くくらいなら、「彩り具材ともっちり麺の鍋焼きうどん」を食べた方が良い件。