関連リンクホームポテトレシピカウサカウサレモン汁とイエローホットペッパーソースで、さっぱりと爽やかに仕上げたペルーのポテトサラダ。鍋に牛乳、水を入れて火にかけ、70°C位に温める。ボウルに1、米国産スタンダードポテトフレークを入れ、5分位おき、混ぜる。2に【A】を入れてよく混ぜ、6等分にする。玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて水にさらして辛味をぬき、水気をよくきる。ツナは油をきっておく。アボカドは5mm角に切る。ボウルに4、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、4等分にする。6cmのセルクルにポテト、ツナアボカドペースト順に2層重ね、最後がポテトになる様にミルフィーユ状にする。お皿にセルクルから抜いた6を盛りつけ、トマト、ゆで卵、黒オリーブを飾り、オリーブオイルをかける。