西日本ハンバーガー協会プロデュースで、全国から6店舗のハンバーガーが集結します。内容やビジュアルは当日までのお楽しみ。西日本ハンバーガー協会プロデュースで、全国から6店舗のハンバーガーが集結します。内容やビジュアルは当日までのお楽しみ。メニューのことや仕込みのスケジュールなど考えます。ここでちょっとバンズのおはなし。好評いただいてる全粒粉を使ったバンズは以前の職場のときに出会い、その時からお世話になっている小麦屋さんにお願いしています。皮が以前よりサクッと感が増して食感も楽しめると思います。あとグリドルでバンズを焼く店が多いと思いますが、僕はあえてオーブンで焼いてます。これがまた狭いキッチンやと効率は悪いし腰に悪いんですけど。食べ比べましたが全然違います。オーブンの方が皮面もしっかり火が通ってサクッと感が増します。最初に歯にあたるからそこは大事なポイントかなーと思ってます。好きな方も多いと思いますが、僕は断然カリサク派です。ハンバーガーはお店ごとに個性があって面白いと思うので是非色々なとこで食べ比べてもらえると楽しいんやないかなと思います。