なかしましほさんの「チョコレートの"ざっくり"シフォン」で、バレンタイン。野田琺瑯のホワイトシリーズに、週末の作りおき。基本のプチパン、修行中。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-02-14なかしましほさんの「チョコレートの"ざっくり"シフォン」で、バレンタイン。野田琺瑯のホワイトシリーズに、週末の作りおき。基本のプチパン、修行中。Tumblrなかしましほさんの「チョコレートの"ざっくり"シフォン」で、バレンタイン。今日は、バレンタインデー。我が家では、今年はなかしましほさんの「チョコレートの”ざっくり”シフォン」を作りました。見るチョコシフォンって、つまり、ココア生地のシフォンでしょ?と思いきや、ちゃんと溶かしたチョコを生地に加える、「チョコ」シフォンです。一切れでしっかりとチョコの濃厚さが味わえて、これはこれで本当においしい、"ざっくり"シフォンです!!!大好きな、ピープルツリーのオーガニックビターを刻んで、菜種油と一緒に溶かしました。見るピープルツリーのオーガニックビターチョコレートの記事は、こちらから(↓)なかしましほさんのレシピでは、チョコレートが50g。ピープルツリーのチョコ1枚と同じ分量なのです。溶かしたチョコってすごく油分が多いので、メレンゲの泡がつぶれてしまって、うまく膨らみにくいのです。その点を、いつもより卵白を1個多くしたり、手順を逆にして、メレンゲを待たせたりして、できるだけふんわり仕上がるように工夫されたレシピです。メレンゲも、あまりピンと立てすぎないようにやわめしたほうが、卵黄生地と混ぜ合わせるときに手早くできるので、結果泡をつぶさず良く膨らみます。焼いてもいつもより控えめな、ぷっくりとした膨らみ。これはこれで愛しい感じがします。小瓶で売っていて、夢見心地な香りのする、ちょっと特別な、大好きなラム。LEGOLL(ルゴル)メディア:この商品を含むブログを見る(↓)洗って繰り返し使えるカワイイオーブンマット、「シルパット」は、我が家で大活躍です。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る焼き上がって、いつものワインの瓶で冷まして、型から外すと、まさに”ざっくり”と素朴かつ濃厚なチョコシフォンです。夫の両親があとで寄るとのことだったので、みんなでコーヒーと一緒にまたワイワイ食べたいと思います。野田琺瑯のホワイトシリーズに、週末の作りおき。以前、野田琺瑯のホワイトシリーズ、レクタングルの深型Lを、もうひとつ買い足しました。見る我が家では、いつも週末何かしら作りおきをつくるので、ひとつは朝食用のスープ用、もうひとつはカレー用など、ふたつになってとっても便利になりました。野田琺瑯のホワイトシリーズは、タッパーなのですが琺瑯でできているので、カレーなど入れても匂いがうつりにくく(蓋には移ります)、プラスチックのタッパーと違って汚れ落ちが抜群に良く、油ものもツルっとスッキリ落ちます。ふたつ重ねて冷蔵庫に入れても、鍋のまま入れるのと比べると格段におさまりが良く、省スペース。直火にかけられるので(琺瑯の芯部分は金属なので電子レンジは不可)、あたため直すものはそのままコンロで火にかけられるので、移し替える鍋を洗う必要がありません。カワイイ!本当に名作です!!!様々なサイズと形があります。見る我が家では、冷蔵庫の中で味噌を入れておくのにも、ホワイトシリーズを使っています。見る結構重い味噌は、この取っ手があるだけで抜群に使いやすく、味噌を入れ替えるときも毎回簡単にきれいに洗えるので気持ちいいんです。スープは、トマト缶を使うバージョンのセロリたっぷりのミネストローネを作りました。我が家流の、ル・クルーゼで作るコンソメいらずのミネストローネの作り方は、こちらから(↓)小さなサイコロ状に切った大根がとてもみずみずしくて、大家さんからまたもらった原木椎茸が肉厚で、たくさん入れたセロリが爽やかで、冷凍しておいたガルバンゾーがおいしくて。カレーの方は、簡単に市販のルーを使いましたが、お肉を豆乳ヨーグルトに漬けこんでおいて、こちらにもたっぷり刻んだセロリや、3種類ほどのキノコをたっぷり入れてみました。お肉の量が少なかっただけなのですが、「セロリとキノコたっぷりカレー」が出来上がりました。あとはご飯を炊いて、あたためるだけなので、貴重な一日休み、気分的にもゆっくりできるので助かります。基本のプチパン、修行中。昨日はチョコシフォンの前に、基本のプチパンも焼きました。オーブンをあたためるついでに、パンと何かひとつお菓子を焼けると、ちょと得した気分になります。今回は、加える水の温度がよかったのか、捏ねているときからなんだか生地がふわ~っとして、焼成でも思いのほか良く膨らんで、隣のパンとくっついてしまいました。イーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。見るずっとこの本のプチパンを修行していますが、この本に乗っているバゲット、とってもおいしいそうなので、ぜひトライしてみたいと思っています。13:58なかしましほさんの「チョコレートの"ざっくり"シフォン」で、バレンタイン。野田琺瑯のホワイトシリーズに、週末の作りおき。基本のプチパン、修行中。Tumblr広告を非表示にする関連記事2018-03-26アンソニーズポップコーンは、日本の技!キャラメルアーモンド風味の春、なかしましほさんの「キャラメルア...アンソニーズポップコーンは、日本の技!キャラメルアーモンド...2017-05-02なかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。台湾土産の花生酥(フヮーセンスー)、市場のふ...なかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。最近...2016-09-26読書の秋。モンステラの刺繍のコースター。なかしましほさんのバナナシフォン、フォートナム&メイソン、ロ...読書の秋。モンステラの刺繍のコースター。*********...2016-07-02すもものサワードリンクの実で無駄なく絶品プレザーブ、ヨーグルトに。白崎裕子さんのタルト生地で、ザクザ...すもものサワードリンクの実で無駄なく絶品プレザーブ、ヨーグ...2016-04-16熊本地震、できることから。我が家流、コンソメいらずの新ごぼうのポタージュの作り方。...熊本地震、できることから。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。