DOPヴァルドスターナ種の牛のミルクのみからつくられるこちらのチーズは、古くは1267年の文献に書き残されているほど歴史があります。最初の3ヶ月は、塩と水で表面を洗ってひっくり返して棚に戻す作業を繰り返します。最初のうちは毎日行いますが、徐々に間隔をあけていきます。表皮は薄いオレンジ色、生地は象牙色から麦わら色と変わり、その味わいは豊かな山の恵みを感じる濃厚な甘みと牧草の香りを感じることができます。製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。産地ヴァッレダオスタ州で食べられているように、まずはチーズフォンデュで、クラッシックにパンに絡めて、または具だくさんの野菜に絡めて召し上がってみてください。Adige返品について返品・交換チーズ・プロシュット類は生鮮食材のため、商品の交換・返品には応じ兼ねますのでご了承ください。不良品や誤納品につきましては、送料弊社負担の上、速やかに商品の交換を致しますので、恐れ入りますが商品到着後24時間以内に御連絡頂き、返品して下さい。配送・送料についてクロネコヤマト配送料等の詳細は決定次第記載します。支払い方法について商品代引き詳細は決定次第記載します。ホームページ内の記述・写真・イラストなどの無断転載を禁止します。