國枝加誉先生ミックスビーンズとは、ガルバンゾー(ひよこまめ)、青えんどう、レッドキドニー(赤いんげんまめ)などの豆類を混合したもの。缶詰やパウチの状態で売られています。食物繊維が豊富で噛みごたえもあるため、サラダや和物に上手にとりいれましょう。小さじ1/2作り方1キャベツは5cmのざく切りにし、さっと下茹でし冷水に取り、良く水気を絞る。2ボウルに<A>と1のキャベツ、ミックスビーンズを入れ、良く和える。