#EikyuhozonbanN大根とは栽培技術(さいばいぎじゅつ)が発達して、1年中採(と)れるイメージがある野菜も、やはり旬(しゅん)のものは美味しい。おでんに入れてよしおろして魚や天ぷらに添えてもよし。そんな大根の美味しい見分け方。それに栄養もまとめてみた。・太いものを選ぶ(先まで太い方が良い)・まっすぐなものを選ぶ・重たい方を選ぶ・固い方を選ぶ・ヒゲが少ない方を選ぶ└うまく成長できないとヒゲがふえる・表面にでこぼこが少ないものを選ぶ・上の方が黒くなっていないのを選ぶ・葉っぱ付きは、葉が緑のものを選ぶ保存するときは寝かせず縦にしまっておくと長持ちする。乾燥をふせぐのにラップやジップロックで包んでおくと良い。大根1本の重さは1000~1500gくらい。1000g(1kg)で180キロカロリーだ。カリウム:血圧を下げる、摂りすぎた塩分を出すカルシウム:骨や歯の材料になるビタミンB6:筋肉(きんにく)や血をつくるのを助けるビタミンC:肌や粘膜(ねんまく)を健康に保つ。消化を助けて早く楽にしてくれるので、お腹が重くて苦しいときは大根おろしを食べると良いだろう。食べすぎも防げて一石二鳥(いっせきにちょう)だ。大根おろしは、おろす場所や角度で味がかわる。葉の根本近く:甘くて水分が多い真ん中:甘い先端:辛い縦にまっすぐおろす:繊維(せんい)が分断されてふわふわになる斜め~横におろす:繊維がのこってザクザク感がでる好みのおろし方でいただこう。煮物にすると美味しい。前回の「折り畳み定規」の回にあるイラレッスンを見てね。関連リンクフード新着フード一覧ホームへ戻るこのサイトの画像は全て、イラストレーターだけで制作しております。写真は、一切使用しておりません。Reserved.コンピュータフードグッズゲームスペシャルイラレブック。