日本昆布協会が任命した昆布大使たちが、昆布の最新ニュースやお店紹介、イベント・PR情報、昆布料理ひとくちメモなどをブログでお届けしています。昆布大使(神奈川県)お出汁をとった後のだしがら昆布の活用法!我が家では冷凍してだしがら昆布を保存してためて使用しております。今回は、手作りで塩こんぶを作ってみました。細く切るのがポイントです。太く切ってしまったり、昆布が厚く作ってみてかたいと感じたら、ハサミや包丁で細かくしてお使い下さいね。塩こんぶは、ご飯に混ぜたり、きゅうりに和えたりそのまま食べても美味しいです。(今回は、真昆布使用)◎しょうゆ:大さじ2〜3◎みりん:大さじ1◎酢:大さじ1◎砂糖:大さじ1■砂糖:小さじ1■塩:小さじ1�昆布は、千切りにしてフライパンに入れ、◎の調味料を加え、中火弱で汁気がなくなるまで炒め火を止める。�耐熱皿にクッキングシートを敷き�平らに広げ、レンジ500Wor600Wで8分加熱し、水分を飛ばす。(レンジから出した後、大きくふんわりと混ぜる。)半生くらいがベストです。一晩常温で味をなじませ冷蔵庫保存。5日迄を目安に食べきるように。※レンジから出した後、様子をみて乾燥が足りない時は、時間を30秒ごとプラスして下さい。pookmarkコメントコメントするお名前:メールアドレス:URL:コメント:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(04/27)関連リンクこんぶネット株式会社ハーストーリィプラス。