冷しゃぶサラダ漢(オトコ)盛り豚の冷しゃぶって好きなんですけど、数々の変遷を経て今現在僕の作るのは厳密には「冷やし」ではないのです。いうのは、やっぱ脂が固まるのはよくないでしょう、それから水に晒したら更に更に味も抜けちゃうでしょう、ということで、お湯から引き上げたらそのままボールへ。調味料、薬味の類を和えてしまいます。今回は「漢(オトコ)盛り」で!ボールにギッチリ詰め込んだレタス・胡瓜・人参にぶちこむ!はい。