」と我が人生に満足し、心が満たされて、人の優しさや温もりや愛に包まれながら安らかな気持ちで旅立つことができたら、それはきっと「いい看取り」と言えるのではないか...。最近そんな風に考えるようになりました。管理栄養士である私は、これまでお客様の幸せを考える際に、食べてもらうことに固執しすぎていたのかも知れません。人間が心豊かに輝いた人生を歩む中で、満たされるべきものは「胃」だけじゃないという事ですよね(笑)。身体の栄養さえ摂取していればいい訳じゃなくて、感動とか、喜びとか、心の栄養もしっかり摂取できてこそ、幸福な人生はあるのだということを私は学びました。ラスール金沢文庫の管理栄養士として、ここで関わってきたすべての方からそのことを学びました。お客様の健康と命を維持するための管理栄養士の役割だけじゃなくて、食を通じて喜びとか感動とか思いを届けられる、心の栄養もしっかり補給できるような管理栄養士になることが、今の私の大きな目標です。応募を検討している学生の皆さんへ湖星会の魅力は、何と言っても直営厨房なので、やりたいことはすぐに形にできるという点です。委託の栄養士との最大の違いは、施設栄養士から入ってきたオーダーに応えていくのではなく、自分がお客様の顔を直接見に行き、対話し、お客様の様子を見ながら、自分でプランして実行する。お客様の様子を直接見に行き、その成果を自分の目で確認することができます。一連の流れすべてに携わる事ができて、お客様お一人おひとりとじっくりと向き合う事ができるという点です。積極的な施設ですので、日本の食文化を海外からのゲストに伝えたり、在宅で介護をされている方に家庭でも簡単に作れる「介護食」を伝えたりする機会もあって、管理栄養士としての活躍の場にどんどん広がりを持たせてくれるところです。自分の中でやりたいビジョンをお持ちの方は、とてもいい環境だと思います。献立作成も、自分でいいと思うメニューをどんどん取り入れられるし、栄養課が食レクを主催することもあります。お客様のお誕生日会の時には、お誕生日を迎えた主役のお客様の大好物メニューで食事を提供をしたり、バースデーケーキやパフェタワーで会を盛り立てます。現場ユニットの介護スタッフの方たちと協力しながらお客様に幸せをお届けできる喜びは、言葉では説明しきれない感動があります。幸せをお届けしたつもりが、実は私たちの方が幸せと感動を頂いている。そんな素晴らしい仕事だと思います。施設見学にお越し下さい。インターンの参加も大歓迎です。