撮影:工藤雅夫90歳の料理研究家、ばぁばこと鈴木登紀子(すずき・ときこ)さん。きょうの料理』で連載中です。7月号ではさっぱりとした「いわしの酢じめ」を教えてくれました。*子どものころ、私の田舎では夏になると浜の女性たちがてんびん棒をかついでかごいっぱいのいわしを売りに来たものです。母が求めて料理してくれたいわしのおいしかったこと!今回はいわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を、刺身と、細づくりの薬味あえ、2通りのアレンジで。魚など、においの強いものを切るときは、まな板の上に小さな板をもう1枚のせると汚れ防止になりますよ。※つくり方はテキストに掲載しています。村本大輔が、まさにここだけの秘密の話を、テキストではなく、音声コンテンツや映像メインでお届けします。marble女優の酒井若菜が編集長となり、女性たちだけで新たに創刊するWEBマガジン『marble』。芸人・髭男爵が毎週1回にお届けするメールマガジン。メールマガジンでありながら、テキストのみならず、髭男爵の音声コンテンツなどをお届けしてまいります。週刊かもめんたるワールドメールマガジンでありながら、もはやテキストにこだわらず映像と音声で彼らのコント、コラム、撮り下ろし映像をお届けしてまいります。エレキコミックの「エレマガ。完全スマホ対応の「観る・聴く・読む」全部入りハイブリッドメールマガジン。ここだけの彼らの秘蔵映像、コラム、トークなどなど。プチ鹿島の思わず書いてしまいました!!「時事芸人」プチ鹿島が圧倒的なキレとコクで「メルマガ芸人」も目指す毎週更新のコラム集。マキタスポーツの週刊自分自身メジャーとマイナーの境界にいる僕は今、自らを実験台としてリアリティショーを生きる。他じゃ絶対書かないとこまで、踏み込む。閲覧有効期限なし1500円(税込)と「週刊かもめんたるワールド」定期購読者価格700円(税込)の2つからお選びいただけます。閲覧有効期間が1ヶ月間(31日間)の500円コースと期限なしの1000円コースの2つからお選びいただけます。元水泳メダリストの萩原智子さんが毎回いろんな一流アスリートと"食事"をテーマに対談していくメールマガジン。有料メルマガ一覧2020年2月18日もやもやレビューリバウンド恋愛の成功例、ここにあり。図書館で禁止された児童書が映画化。