塩引き鮭はその独特の製法と風土気候の醸し出す相乗効果で他の鮭加工製品とは隔絶の違いを生み出します。塩引き鮭はその独特の製法と風土気候の醸し出す相乗効果で他の鮭加工製品とは隔絶の違いを生み出します。鮭はその独特の製法と風土気候の醸し出す相乗効果で、他の鮭加工製品とは隔絶の違いを生み出します。手間を惜しまない伝統の製法が今日まで受け継がれている、人と風土が織り成す生活文化の独自性を形成しています。鮭を食べることに、やかましい人たちが多いのも自慢といえます。善し悪しが味の決め手の基礎といえます。ようのない多彩な風味の源となります。ハモンセラーノ製法に匹敵する郷土が誇る伝統風味といえましょう。上昇により長期保存性へ移行します塩引き鮭独特の風味が醸し出されていきます。