カップ5を沸かして茹でます。約1/3パック(正味50g)⇒なければ、もやしと同じくらいの長さにカットしたニラでも代用OKです。大さじ2⇒カサも出るので、ボリュームアップにも繋がるそうです。【1】中華めんを茹でます。【2】中華めんのゆで上がり30秒前に、もやしと豆苗を鍋に投入します。20~30秒かき混ぜながら茹でます。もやしがシャキシャキしているのが好きな方はもっと早く上げてもOKとのことですが、長めにゆでた方が、しっかりと麺に野菜が絡むのでおすすめなんだそうです。【3】(2)の水けをしっかりと切って、冷やす。【4】(3)に風味付けのごま油をかけて、軽く混ぜます。pointタレの中に入れずに、麺にごま油を絡めることで、インパクトのある味に仕上がるそうです。【5】細切りにしたチャーシューを(4)の上に盛り付けます。【6】(5)の上にタレをかけますが、全体にドバっとかけずに、スプーンでところどころにかけていきます。pointたれにとろみをつけることで、混ぜながら食べようする動作が生まれて、早食いの防止になるそうです。食べる前にガーッと混ぜてはダメなレシピですね。皮を少しだけ向いて千切りにしたきゅうりと混ぜ合わせて食べてみたいなと思いました!(只今ダイエット中です)試食の感想は「オイスターソースのタレがすごくおいしい!」と絶賛されていました。普通にラーメンを作るより、お値段も安くで作れそうです。普段から焼きそばも、もやしでカサ増しして、麺:もやし=1:1で作ってダイエットしたりしています。麺と長めにゆでたもやしは食感が少し似ていて、結構ごまかすことができると思います。(100g)⇒ごぼうやレンコンでも代用可です。米は洗って、ザルに上げ、30分置いておく。【1】大根とにんじんは、サイコロ状に切ります。(炊き込むので皮はむかなくてOKなんだそうです)point噛みごたえを出すために角切りにします。千切りにすると噛みごたえがなくなってしまいます。【2】鶏肉はカロリーカットのために、皮は取り除きます。野菜よりも少し大きめの角切りにして、下味の調味料と絡めます。味のコントラストをつけることができます。【3】米を炊飯器にいれ、平らにならし、その上に根菜を乗せ、その上に鶏肉を乗せます。野菜からたっぷり水分ができるので、水は少なめにカップ3/4加えます。【4】ご飯が炊きあがったら、混ぜる前に、トマトケチャップ、バター、こしょうを入れる。point炊き上がってから調味料を加えることで、少ない量でケチャップの酸味や塩分を立たせることができるそうです。【5】ご飯を混ぜます。縁(ふち)が幅広で小ぶりのお皿を選んだ方が良いとのことでした。炊飯器のご飯の1/3量を取り、皿に平らに盛り付けます。【6】卵はしっかりと溶かずに、卵黄をつぶしたらざっくりと混ぜるだけにします。point卵白と卵黄の火の通り方が違うので、トロッとした仕上がりになるそうです。【7】(6)に塩と酢を加えます。卵をトロッと仕上げていきます。熱のあたりをマイルドにするのでトロッと仕上がるのだとか。【8】フライパンはテフロン加工の油なしでOKなものを番組では使用していました。固まってきたら、OKな温度です。卵液をフライパンに流していきます。卵がフライパンの縁から固まってくると、ゴムベラなどで縁をグルッと10回くらいゆっくり混ぜます。【9】いい感じのトロトロ具合になったら、ご飯の上にスプーンで全体の3分の1を盛り付けます。パセリを盛り付けて完成です。スポンサードリンク感想たっぷりの根菜でカサ増しされているので、ご飯が1/3合のようには見えないところがいいと思いました。白身と黄身の火通りの違いなど色々な変化が楽しめるのでペロペロっと食べてしまうのを防ぐことができそうでした!試食した感想でも「普段のオムライスと味の違いを全く感じない!」と驚かれていました。こちらはぜひ作ってみたいと思います。【1】まぐろはそぎ切りにして、づけにします。づけ用の調味料と赤身まぐろを全体的に絡め、10分くらい置いておきます。pointそぎ切りにすることで味が染みやすくなります。食べた満足感を記憶に残すことで、満腹感を出し、食べ過ぎを防ぎます。【2】ごはん200g(2人分。一人分は100gです)を直径20~24cmの平らな皿に箸先に水をつけながら、薄く平らに伸ばすのを意識しながら盛り付けます。point平らな皿に平らに盛り付けることで、実際に盛り付けたよりも多くあるように見せることができ、視覚からの満足感を出します。平皿は大き目の縁(ふち)のあるデザインのものだと、皿全体が大きく見えるので、よりたくさん盛り付けた印象になります。【3】1cm幅に細切りにしたキャベツと、茹でて斜め切りにしたアスパラガスをご飯の上に盛り付けます。point野菜を上に乗せることで、カサ増しと噛みごたえをプラスします。丼料理に不足しがちな野菜を補うこともできます。水っぽくなく、後でタレをかけてた時、味が馴染みやすいそうです。【4】合わせ酢を作ります。お寿司ならあらかじめご飯と合わせ酢と混ぜますが、このレシピでは、ドレッシングのように合わせ酢をご飯と野菜の上からかけます。pointこうすることで、合わせ酢の量を最小限にできます。早食い・大食いを防ぐことができるそうです。【5】(1)をカフェごはんのようなイメージで、花びらのような感じになるようにおしゃれに盛り付けて完成です。視覚からの満足感を意識したレシピでした。団塊スタイルでやっていましたが、赤身のまぐろは夏バテを防止する作用もあるそうです。油の少ない淡白なメニューでもおいしく食べられそうです。スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。