家族みんなの健康の源になる水の豆知識を紹介したいと思います。一言:mixiに登録してみました!mixiのニックネームを「はっちょん」に変えてみました^^マイミク募集中です。忙しくて夕飯のおかずが面倒な時に大活躍するのが「冷凍餃子」です。出来上がりがパリっとなるので、我が家では大人気。本日も、パリっと焼き上がってくれました同じ餃子の写真が並んでいますが、ちょっと違うところは、「還元水」を使って焼いたものと「酸性水(酸性電解水)」を使って焼いたものと2種類用意してみましたのです(^^;;;)まずは、還元水pH9.5を使って焼きに入ります冷凍餃子6個に対して使う水は約80ml。焼く時間は、水を入れてフタをして中火で4分、フタをとって中火で2分ここで水分を飛ばして、パリっと仕上げます。焼いている間も、ジューシーな香りが〜両者とも水の蒸発に差はありません。出来上がりももほぼ同じ。還元水は皮がちょっと軟らかくなっているので、もし水を多めに入れてしまった場合は、びちゃっとした感じになりそうですね。酸性水のほうは、皮がしっかりと弾力がある感じですが、ちょっと苦味を感じます。中身のジューシー加減は還元水が上回っていたかな。我が家族にとっては、どちらでもよかったらしく(^^;;)一気に餃子のお皿は空になってしまいました・・・・・・。..)φメモメモ酸性水もいろいろな使い方ができるんですね。..)φメモメモ非常に勉強になりました。酸性水も麺類を茹でたり、天ぷらの衣に使ったり、いろいろと料理での使い道があるんですよ♪これからも時々「実験」しますので、見に来てくださいね。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。ARTICAお気に入りリンク★moco蔵の毎日。(09/05)最近のトラックバック加湿器の置き場所。リフレクソロジーSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。