世の中には、本当に多種多様な職業が存在していますが、その中で未経験でも転職できそうな職種として、パッと頭に思い浮かぶのは「ラーメン屋」です。世の中には、本当に多種多様な職業が存在していますが、その中で未経験でも転職できそうな職種として、パッと頭に思い浮かぶのは「ラーメン屋」です。いうのも、実際に僕の元同僚に、脱サラしてラーメン屋を始めて、現在地元で結構評判を集めているお店をやっている奴がいるからです。先日、久し振りに顔を合わせて会話する機会があったのですが、お店を始める前にどこかのお店に修行に行ったりした事も全く無いそうで、完全に自己流のラーメンを提供し始めたところ、それが偶然当たって自分でもビックリしている、との事でした。ラーメンというのは言うまでもなくスープが命ですから、それを煮込むために何時間も要してしまうし、途中の灰汁取りも絶対に欠かせないので、十分な睡眠時間を確保できないのが本当に辛い、と言っていました。何かの本で「ラーメン屋は体力勝負」と書かれていたのを読んだ記憶がありますが、元同僚の姿を見ていると、改めてそれは真実なんだなと、まざまざと実感させられてしまいます。