投稿したプロジェクト応援購入したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。more松葉軒拉麺の復刻版にご協力いただいた皆様に本当に感謝申し上げます。相応しい箱デザインをユーザーの皆様に投票して頂き一番多かったのを採用しようと思います。麺は、中太のたまご麺。スープは豚の頭骨、ゲンコツを3日間ゆっくり煮込み続ける事により豚骨独特の臭みが少ないまろやかなスープになります。近年は豚骨らーめんと言うとコッテリと言うイメージですが、創業当初はサッパリした優しい味わいのスープでした。当店はこの伝統を守り続け昔ながらの熊本らーめんを沢山の皆さまに食べて頂いております。こだわりはサッパリしてるのにコクがある豚骨100パーセントのスープです!現在、有名な熊本ラーメンはいくつもありますが、熊本にて65年以上も前から、豚骨ラーメンを創業したのが松葉軒です。松葉軒が熊本ラーメンを興した昭和28年は熊本大水害が6月に起きた年。この年の8月に元祖熊本ラーメンが熊本市妙体寺町(3号線浄行寺前)に誕生したのです。この時の初代は木村さんという人です。昭和29年にこむらさきが誕生していきました。ちなみに初めて焦がしニンニクをスープに入れ現在の形になったのがこむらさきで考案されました。松葉軒はその意味では、豚骨スープをストレートで味わっていただくラーメンと言えます。優しく飲みやすいがコクがある。本来の白濁豚骨の味で勝負していたのが理解できます。トッピングで焦がしニンニクをテーブルに置いてあり、ストレートで味わいたい人、ニンニクを入れたい人、どちらも楽しみたい人と自由にしている点も「お客さんが好きに決めればよかたい」という客がうまかという食べ方でよかという心ではないかと。昭和28年に大水害で苦しむ「熊本のもっこす」達を松葉軒のラーメンはどれほど元気にしたことだろう。不思議なことに3年前の平成28年4月の熊本大地震の被災した皆様を暖かく励まし続けながら、この一子相伝の熊本ラーメンの優しく温かい老舗が65年の歴史を静かに閉じた。この小さなお店の閉店が朝日デジタルの記事になり、全国のファンに衝撃を与えました。※記事には体調不良とあり心配し連絡しましたら、「なーん大丈夫、長年の立ち仕事による足腰への疲労」とのことで安心しました。閉店を本当に寂しく感じている人は沢山いる。いう筆者もその一人である。この店が、実は元祖熊本ラーメンであるのも寂しさを募らせる。この店の大将は商売気がなく他の店はやれチェーン店だ、通販だと展開しているのに、この店味を守るために「一子相伝」弟子を取っていないのでこの店の味は暖簾が下りた時点でもう味わえないのだ。懐かしいラーメンとおかみさんの作るチキンライスを美味しく頂いた。このように記事にすると、その時の味と匂いが蘇ってくるようだ。朝日デジタルに熊本の老舗ラーメン「松葉軒」が65年の歴史に暖簾を下ろしたと。電撃の衝撃、うーんなんとかならんのかなと。「一子相伝」を継ぐ男を!福岡の博多に綺麗なもつ鍋屋さん「松葉」がオープンして繁盛している。この大将こそ「松葉軒」の4代目になるはずの男「後藤一忠氏」でした。「松葉軒」の味を復活させて、この味で元気になった沢山の人々にもう一度届けられないだろうかと。3代目「後藤忠生」さんに、4代目に復刻版を作らせて味をみてくれないかと。おかみさんは、おじいちゃんが喜ぶバイと言っていただきました。緒に就いたばかり、熊本拉麺の元祖の店がその中、店を閉じるのは「もっこす」達を食で支えてきた店として形は変えてでも味は残すことが大事ではないのか。「松葉軒」拉麺のファンのために味を残すこととともに、未だこの元祖熊本拉麺の味を知らない全国ラーメンファンのために復刻版を残したいのです。一子相伝の味ゆえに他ではもう味わえないので味を残すべきなのです。実は4代目の一忠氏も3年前に「松葉軒」を継ごうとしていた経緯があります。あの熊本地震があり、今は継ぐ時期にあらずと心を残し博多で「松葉」というお店を開いたのです。時は移り、今こそ「松葉軒」拉麺の復活に力を注いでいます。この3年間のもつ鍋の修行は今後の「松葉軒」拉麺の新しい商品の開発へも繋がっていくでしょう。復刻版を作りたいと考えます。麺やスープは4代目に任せるとして、「松葉軒」に相応しいと思うパッケージを投票してください。4食セットとお礼状をお送りします。※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして特典があります。8食セットとお礼状をお送りします。※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして特典があります。16食セットとお礼状をお送りいたします※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして特典があります。4食セットを毎月(12か月間)お届けします。※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)初回分(次回からのお届け品も冷蔵保管で40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして特典があります。イッシーこと石川龍之です。学生の頃、松葉軒の拉麺と親父さんとおかみさん、そして3人の子供たちに癒されてきました。この味は温かな人間味のある何処にもない拉麺として後世に残す使命を感じプロジェクトを立ち上げました。全国豚骨ラーメンファンの皆様にも是非味わって頂きたいのです。日本の味としても豚骨ラーメンは外国人が食べたい食の第2位になっているくらい人気があります。海外の皆様にも食して頂きたいのです。このプロジェクトが震災復興の途上である熊本の皆様の支援に繋がりますように願っています。皆様のご支援を心からお待ちしております。※写真は昨年、閉店前にふらり立ち寄ったときのスナップお孫さんと、親父さん(3代目後藤忠生氏)おかみさんと筆者)4代目後藤一忠氏この4代目なくして「松葉軒」の復刻版はありえません。博多もつ鍋の名店「松葉」の大将であり、松葉軒の味を継承できる人物です。もつ鍋も有名で2月27日、TV朝日の11時20分からの「マツコ&有吉カリソメ天国」にての放映されます。筆者は、この博多と熊本の食のコラボも将来的に期待しています。それをこの大将なら実現できると信じています。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年03月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。4食セットとお礼状をお送りします。※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして以下特典があります。8食セットとお礼状をお送りいたします※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして以下特典があります。16食セットとお礼状をお送りいたします※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして以下特典があります。4食セットを毎月12か月お届けします。※賞味期限は2019年5月10日(冷蔵保存40日間)(次回からのお届け品も冷蔵保管で40日間)このリターンに応援して頂いた皆様は「松葉軒」ファミリーズとして以下特典があります。https://kumamoto-shosyoken.com特典2、「松葉軒」限定オリジナルTシャツをプレゼント!のサポーター2019年05月末までにお届け予定(更新日:2019年05月21日)実行者へ問合せ「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。65年豚骨ラーメンをお届け」プロジェクト詳細ページです。絵文字は使用できません。2000/2000送信する質問が送信されました。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。3-20文字エラー文言Makuake内で公開されます。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。ログインしましたログアウトしました。