康寶十全藥燉排骨ツイートシェアはてブ送るPocket2スポンサーリンクこんにちは。用いた料理のみならず自然界にあるものすべてを食物と考え、日本語の造語である医食同源のもとに個々人ごとに異なる体質や臓器に適した食物をどのように摂ることが効果的かを予防医学の見地に立つ中国医学による帰経(きけい)効果がある料理。味、形なども考えられた食養法だそうです。最近、台中でも少しずつ涼しくなってきまたしたが、11月や冬の時期になると南国の台湾といえども、季節風が吹くのでコートが必要になります。そんな時期に人気が高くなってくるのが、こういった薬膳だそうです。10種類以上の薬剤を6時間以上も煮込んだスープにリブを入れて煮込んでいるそうです。これが煮込んでいる鍋だそうです。食べた後は血行がよくなり、体がポカポカしてきます。辛めの特製ソースにつけると旨みがぐっと上がります。魯肉飯オーダーの仕方は、店内であれば上の写真のメニュー表に好きなものに数字を入れて、店先にいる店員さんに渡して支払をするだけです。持ち帰り(外帯)もできますが、やっぱり出来たてをその場で食べる方がおすすめです。薬膳は日本でも少し食べたことがありますが、台湾の薬膳はまた違った風味でした。慣れてくると、そのあっさり目のスープと骨からポロポロと落ちてくるプルンとしたお肉を特製のソースに少し絡めて食べるのが良く合います。あと、このお店では麺線もとても有名です。今回は魯肉飯にしましたが、店内ので7割くらいのお客さんが麺線をオーダーしていました。次回は私も麺線をオーダーしたいと思います。冬季限定の麻油鶏も台湾の昔からあるメニューの一つで、、体がポカポカとなる鶏のスープです。こちらも是非試してくださいね。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。台中発祥グルメ、春水堂のタピオカミルクティーを茶湯會で楽しむRECOMMENDこちらの記事も人気です。湘南にてのんびりとした普段の生活と、台湾について主に綴ってます。更新頻度は不定期ですが備忘録も兼ねて綴っています。