♪豚肉はあらかじめタコ糸でグルグル巻いておくと、肉がしまってスライスしやすい。タコ糸がなくても、作ることはできますよ。♪煮ている途中煮汁がなくなってきたら、酒か湯を適量足します。保存するときもタコ糸を切る。★その日に食べるなら、ここでスライス。☆翌日食べるならまるごと、ラップでキュッと包んで冷蔵庫で保管。冷凍庫なら、コレをさらに袋に入れて保存2〜3週間美味しく食べられる。※煮汁があまったら、だしか水を足して、芋類を煮るとまことに美味しいです。NetDreamers。