ママプラ(MAMAPLA)働くママと子供の毎日をもっと素敵に。2017-06-2522472食育アドバイザーが教える!離乳食のフリージング方法こんにちは!離乳食ブランド【bebemeshi】ディレクター平沢朋子です。夏本番も目の前!暑い時期は特に長い時間火を使う離乳食作りも大変。そこで、少し多めに仕込みをしてフリージングしておくのもあり。したルールを覚えて、おいしい離乳食を食べさせてあげましょう♪ルールを覚えて楽ちん離乳食できれば毎日手作りしてあげたいけど、忙しい日々の中では大変。時間のある時に食材を1週間分まとめて下ごしらえをしてフリージングしておけば、1回の調理時間が短くなります。気持ちに余裕もでき、ゆっくり食べさせてあげられて一石二鳥!プロセスもとっても簡単で、1下ごしらえ&調理2小分けにする3冷凍する4解凍する以上です!ただ、赤ちゃんの内蔵は未熟で抵抗力も弱いので、フリージングする際は、より気づかいが必要です。そこで7つルールを伝授。ルールと言っても簡単なので、フリージングする際に思い出してもらえればと思います。1食材が新鮮なうちに冷凍する鮮度が落ちると味も落ち、栄養も失われます。買った日に下ごしたえをして冷凍するのがベター。2完全に冷ましてから冷凍する食材を加熱後、十分に冷ましてから冷凍します。ごはんは炊きたてを密閉して湯気ごと冷凍します。3小分けにして冷凍する赤ちゃんの食べる量は月齢によって違うので、1回分の量を小分けにしておくと便利です。4空気をしっかり抜く!フリーザーバッグやラップを使う時は霜や酸化の原因になるので、しっかり空気を抜いてから密閉します。5できるだけ急速冷凍する冷凍に時間がかかると食材の栄養が流れ、味も落ちます。金属製のトレイにのせたり、アルミホイルで包むと早く冷凍できます。6冷凍期間は1週間に日を追うごとに食材の劣化が進むので、免疫力の低い赤ちゃんの食材は、1週間を目安に使い切ります。7清潔を心がける免疫力が弱い赤ちゃんのために、包丁やまな板などは熱湯消毒をするなど清潔を保ちます。調理済みの食材には手で触れないようにします。フリージングのコツをチェック赤ちゃんが1回に食べる量はほんの少し。離乳食をフリージングする時は小分けが基本になります。そこで、小分けに冷凍するのに便利なアイテムをご紹介します。■製氷皿ふた付きトレーも売られていて、1マスの量もさまざま。中身も取り出しやすくおすすめです。密閉が難しいの、早めに使い切るのがベター。■おかずカップ1回分ずつを入れてラップをかけ、密閉容器に入れて冷凍します。シリコンカップなど、洗浄して何度も使えるものも便利。■ミニサイズのパック汁ものを小分けにするのに便利です。サイズもいろいろあるので月齢に合わせてセレクトを。■フリーザーバッグペースト状にした食材や、出汁やソースなどを入れて薄くのばして冷凍します。■ラップ少量ずつを小分けにするのに便利。小さなラップが売っていないため、はさみで切って使用します。いろいろな食材を食べさせてあげたくて、ついつい仕込み過ぎてしまうなんてこともあると思います。なると、1週間で使い切れなくなってしまうので、計画的にフリージングすることをおすすめします!■おまけフリージングには向かない食材はこちら。食感や質が変わってしまうので冷凍には向きません。・こんにゃく・卵まとめフリージングは霜や酸化が気になるところ。毎日全部の食材を一から仕込むのは至難の業...。そこで、ごはんやかぼちゃ、じゃがいもや出汁など、よく使うものだけフリージング保存で常備しておくというのも手です。離乳食ブランド「bebemeshi」ディレクター、食育アドバイザー、フリーランスライター、1児のママ。ビューティー&ファッションライターとして女性誌やWebマガジン等で活躍。2014年に女児を出産し、仕事復帰と同時に離乳食がスタート。自身の経験から離乳食ブランド「bebemeshi」を企画・開発。その後、食育アドバイザー資格を取得し、離乳食と食育の観点から、子供の「食」の大切さを広める活動を行っている。子どもをもっと本好きにするために。36688HOME>教育・育児>食育アドバイザーが教える!離乳食のフリージング方法MAMAPLA(ママプラ)は、働くママの日常に&(+)になるような「ママ」の「プラットホーム」を目指しています。