新ヴィンテージのご案内7月も過ぎ去ろうとしていますが、忙しさにかまけて畑の様子をお伝えできずにいます。今年は空梅雨模様で、降水量は例年の半分ていど。醸造用の葡萄は水分が少ない方が凝縮されてありがたいのですが、ここまで降らないと逆に不安になります。畑ではそろそろ着色がはじまった品種もあり、次回はそんなヴェレゾンの様子をお伝えできればと思っています。ワイナリーでは完売により新しいヴィンテージのワインを発売します。今回はデラウェア1種アイテム、甲州3アイテム。この季節を過ごすには最適な白ワイン達です。2016年はどのワインも酸と甘味のバランスに優れ、とてもバランスの良い出来ではないかと思っています。キュベかざま甲州辛口2016ワイナリー南側のブドウ棚で栽培している甲州を100%使用した辛口白ワイン。樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴。http://www.kaiwinery.com/shop/#0816かざま甲州SurLie2016シュール・リー製法を用いたやや辛口白ワイン。口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。http://www.kaiwinery.com/shop/#0916かざま甲州やや甘口2016「かざま甲州辛口」と同じコンセプトラインの、甲州ぶどうを使用したやや甘口白ワイン。滑らかで上品な甘味と酸味のバランスが特徴。柔らかく優しく、すっと体に入ってくる白ワインです。冷やして召し上がって頂くと爽やかさが引き立ちます。http://www.kaiwinery.com/shop/#0416古壺デラウェア2016山梨県産のデラウェア100%。酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わい。0553-32-1903。