すごく納得しちゃいました。宝くじは買い続けてるから当たりますしね。最近、ただ、祈る、とか願う、ってのもちゃんと続けていければなんかになるんだな、ってのも実感したばかりなので。『恩讐の彼方に』、という小説もひたすら、掘り続けていくことで見えるものを書いている名編ですしね。やっているなのですが、これからもずーっと唱えようと思いました。道きのうのアメトーーク、は面白かったですねぇ^^なかなか、忙しくてテレビを見る時間はめっきり減りましたがあの番組だけは、ちゃんと見てます。笑う、ってものすごい力になってます。以前にもちょっと書きましたが9月前ぐらいに、ちょっとメニューを変える予定です。大きくは変わらないんですがちょっとお休みしてもらうメニューと増やすメニューがでてきます。個人でやってますからねいろいろ考えて変わるところは変わっていくし変わらないところは変わらないし、でやっていこうと思ってます。楽しみにしててくださいね。道きょうは8月6日です。横浜にずっと住んでいますが日本人として、広島のことを考えてしまいます。想像できるわけでもないんですけどね。平和だったり、健康だったり滞りのないこと、っていいなあ、と思っています。最近、お客様に褒めていただけて予想外だったことで麺のゆで具合ってのがあります。アルデンテ、といわれる状態にしてます。芯が残る状態で「歯ごたえがある」という訳になるそうですが。大体、市販されているパスタに表示されているゆで時間の1~2分短いぐらいがちょうどいいとされています。ソースを吸いますからね麺がソースを吸収する状態を残しておかないといけないわけです。固めにするわけですがよく、ちょうどいいゆで加減、とお褒めをいただくことが増えてきました。私がいままでいってきたパスタ屋さんはそんなにやわらかすぎることはなかったんですけどお客様の中ではそういったお店に出会っちゃった方は多かったようで。当たり前のことだ、と思ってたことを改めて認めていただけるってうれしいものですね^^きょうも限定パスタを含めて11種のパスタをご用意して皆様のご来店をお待ちしてます。徒歩3分!!00態度を選ぶ2009年08月05日(Wed)ビジネス書いつも、仕事中はスポーツドリンクをこっそり飲んでるんですが最近は、夏気分を味わうために麦茶を飲んでたりしてます。なんでしょうね、あの麦茶の爽快感は。水分補給の観点としてはスポーツドリンクのほうがいいはずですけどね。昔読んだ本を読み返しているのですが改めて、読んで再発見がたくさん。鮮度100%ぴちぴちオフィスの作り方です。シリーズで出ているもので3冊目になりますがこれが、いちばんおもしろい。仕事は選べないが態度は選べる、ということを大テーマに、仕事や組織の活性化、ひいては人生を楽しむ方法を考えさせてくれる本です。2000年に出た本なのでいまの世の中はでは、古典となるかもしれませんが読みやすくいい本だと思います。昨日は久々、暑さが戻ってきましたね。夏らしい、といえば夏らしい感じです^^もともと、自分のキャリアがファミリーレストランで始まったこともあってご家族連れに選ばれる店になりたいなぁ、と思っていて。いうところで敷居があるようですがお子様連れ、どんどんいらしてくださいねー。うちに来てくれたお子様で面白いのがカウンターに興味があるお子様。何組かいらっしゃいますがみんなお話大好き。私や乗組員にいろんなお話をしてくれます。いったお話は、働くわれわれにとってすごく大きな力になってくれています。接客業はいただくものが大きい仕事だな、とうれしくなりました。久しぶりに暑くなってきましたね。いまのところ、仕込み中はあまりクーラーを使わないのですがきょうは湿気対策で使うかも。わが店名「夏への扉」はロバート・A・ハインラインの歴史的名著からいただいたのは御周知だとは思いますが今月7日に、新訳版がでるそうです。友人から情報をいただきました。いや、もう、こりゃ買うしかないですね。実に30年ぶりの新訳だそうであらためて、古典的名著として愛されていることにうれしくなりました。読み終わったら、どこが違ったかー、みたいなことも書きますね。きょうは、お店とぜんぜん関係ないことでした。道うーん、あいにくの雨の日曜日ですねぇ。FM横浜のイベントも中止になったり。夏への扉の夏祭りは今日からがスタートです。一週目なので小手調べ、的な感じですけど来てもらえればおもしろいですよ。