串カツ各80円~100円。それぞれ信じられないような値段で、しかもどれも、うまいのだ。ぼくはまだ、てらの「常連」とは言えないので、知っている人や話しかけてくる人がいれば話しをするけれど、あとは話を聞いている。関西の人は、笑い話がうまいから、聞いているだけでも十分楽しめるのである。昨日も常連のお客さんが、阪神の選手について、面白おかしく話している。大笑いしながら、ビールを飲んだ。腹が膨れたところで、よく行っているバー「スピナーズ」へ行った。最近早い時間に行くことが多く、遅めの時間は久しぶりである。バーはどこでもそうだとおもうが、常連さんは多くの場合、来る時間帯が決まっている。昨日は、久しぶりに会う常連さんがたくさんいたのだ。阿部慎之助に似た男性が話しかけてきた。阿部慎之助は料理男子で、さらに最近彼女ができ、スピナーズへはいつもいっしょに来るのである。阿部慎之助が、「新爆肉飯」を完成させたとツイッターで見ていたから、作り方をくわしく聞いた。ゴマ油でニンニクと豚肉を炒め、一旦皿にとり出しておく。次に鶏がらスープに、塩と香りづけ程度の醤油で味つけ、白菜の茎をやわらかくなるまで煮たら豚肉をもどし、白菜の葉とニラ、シメジを加えてサッと煮たあとカタクリでとじ、ご飯にかけるのだそうだ。これは醤油を入れすぎないのがポイントだと、ぼくも納得したのである。そのあとは、画家の小森さんの隣の席があいていたから、ぼくはそこに座って、小森さんと話をした。ぼくは絵など何もわからないのだけれど、小森さんの話はすごみがあって、いつもおもしろいのである。「絵の本当のすごさは、すぐに分かるものではない」と言う。分かるようなものは、大したものではないのであり、本物は、そう簡単に理解されないのだそうだ。本物の画家は、理解されるまで200年かかり、生きてるうちには評価されない。それを承知で、何とか食べられるくらいの生活をしながら、高みを目差しつづけるのが画家なのだと言うのである。生きているうちには評価されないとは、気が遠くなるような話である。それを小森さんは、深刻な顔をせず、飄々とやっていくのが、すごいところだとおもう。小森さんは、持っていた画集を見せてくれた。小森さんが、「日本で一番すごい画家だ」という人である。小森さんは若い時分、今日の20円に困ったころに、16万を出し、この人の絵を買ったのだそうだ。「そのことで、『絵をやっていく』という自分の腹が決まった」と、小森さんは言う。中を開けると、すべて子供が書いたような絵なのである。小森さんは話してくれる。ぼくはよくはわからないながらも、全ページを開いてじっくりと見させてもらった。本物は、すぐには理解できないのだから、まずは見るだけでいいわけである。画集を見おわり、時計を見たら、2時だった。寝ようとおもった時刻を、もう1時間もすぎている。何かすこし食べたかったのである。家には前日下ごしらえだけしたものが冷蔵庫に入っているから、それを肴にもう少しだけ飲むことにした。下ごしらえをしてあったのは、ちくわの酢の物である。ちくわはうすい小口切り、キュウリもうすく小口切りして塩もみし、しばらく置いて水で洗い、水気をふき取る。水でもどしたワカメと合わせ、酢1、みりん2、うすくち醤油1/2の三杯酢で和えてゴマをふる。最近は京子さんの影響で、酢の物に凝っているのである。飲みはじめたら、何だかのんびりしてしまい、あっという間に2時間がたった。結局寝たのは5時近く、朝になってしまったのである。「せっかく早寝で来ていたのにね。」また一から出直すよ。仕事のし過ぎには、気を付けないといけないのである。四条大宮は街全体が、一つの飲み屋みたいなのである。飲み屋には、一期一会の出会いがあるのである。一杯のつもりで飲みに行ったら、6軒ハシゴしてしまったのである。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。酒が強くもないのに好きなのである。京都らしさにシビレル。鶏の塩焼きは、鶏肉の食べ方として最も簡単でうまいのである。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。