今年それほど暑くなってないですね。日のでてるときはいいんだけど夜はそれほどでもないからちょっと早かったかな、とか思いつつ。9月半ばぐらいまでハワイアンな予定。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!きのうの夜はすごかったー。怪我したりした人もいるでしょうしやっぱり自然の力は怖いなあ。夏への扉にもちょっとダメージはあったぜ。巧遅よりも拙速を尊ぶというのは、以前教わったことのある考え方で非常に共感。拙速、という言葉にも幅はあるよ、というのがここ最近、改めて実感。新しいやり方を始めようとする人ってだいたいがいままでのやり方を貶めて自分のやり方をあげるんですよね。うまくいけばいいんだけどうまくいかなかったときに、その事実に真摯に向かわないんですよね。なんというかとりあえず始めちゃうのはありってばありなんだけどその後に起こる反応には謙虚でいないと着想はよくても結果がでないなー、と。夏への扉そのものは、拙速よりで行きたいんだけどどっかに慎重居士な部分もないといかんな、とも思ってます。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。徒歩3分!!00泡ハイターつえええええ2012年06月19日(Tue)飲食業とは?貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!ちょっとぐるぐると街を歩いてみたら気づいていなかった新店発見。改装、なのかもしれないけど非常にうれしい。いっこいっこの飲食店のがんばりだけでなくなんとか点→線→面、につなげたいものですね。飲食店において仕事の半分以上は清掃だと思ってます。安全性については、ずっと心を砕かないとだめでそのための具体的な行動が清掃なわけです。夏への扉以前のマスターはそこそこ大手チェーンのお店をやることが多かったのでそういうところは洗剤が細かく決められてたりします。油汚れはこの洗剤、漂白剤はこれ厨房でつかっていいのはこれとこれ...みたいな感じです。独立してみるとそんな決まりはないのでいろいろ試してみますがチェーン店ではほとんどが使ってなかったけどあまりに万能なのは泡ハイターなのです。ダスターやふきんの漂白はもちろんステンレスの掃除にばつぐんの効果を発揮します。ふつうの漂白剤だとステンレスに使うと錆びますからね。泡ハイターを排水溝にかけてから水を流すと、めっちゃ綺麗に流れていきますからまめにやっておくとパイプづまり系のとかす洗剤はいらなかったりもします。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。貸切、ご予約承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!仙台のささかまを頂いていてですね。うめえ、という感じなのでお通しにしたりしてますが食べたい方はお早めに。