アボカド・・・1個<調味料>・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1+1/2・酒・・・大さじ2・砂糖・・・小さじ1/21.<下ごしらえ>エビの殻をむき背ワタを取って、塩・コショウをふって、片栗粉を全体にまぶす。2.タマネギは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。3.耐熱皿に2.のタマネギを敷き、その上に1.のエビをのせる。混ぜ合わせた<調味料>を回しかけ、ラップをすき間を開けてふんわりかけ、600Wの電子レンジで3分くらい加熱する。※調味料はお好みで調整してください。4.アボカドは包丁を縦に一周入れてから、ひねるように外し、種と皮を取り除き、ひとくち大に切る。3.のエビに火が通ったら、温かいうちにアボカドを和える。赤い色の正体はポリフェノールの一種アントシアニンです。加熱すると色が落ちてしまうので、サッと加熱するのがおススメです☆そこで、簡単便利な電子レンジを使って短時間で調理し、鮮やかな色どりをキープしましょう(*^^*)もちろん!一般的な黄タマネギでも美味しく食べられるので、お試しください。♪アボカドの変色防止には酢も効果的☆アボカドを切ったとき、酸化による変色を防止するためにレモン汁を使うことが多いですが、じつは酢にも効果があります。タマネギの独特な臭いや辛みの成分の正体は、硫化アリルの一種アリシンという成分です。