冬のレシピみなさん、こんにちは。夏の食材を使って、糖尿病など生活習慣病を予防できる、簡単ヘルシーレシピをご紹介します。内臓脂肪の多いメタボの方にも、おすすめのレシピです。→総合栄養表パン粉を使わず、たっぷりのもやし入りでボリューム感のあるハンバーグ。肉だねに下味をつけ、ソースがなくても満足の味。一口メモもやしはビタミンCをはじめ、ビタミンB群、疲労回復に効果的なアスパラギン酸、食物繊維などを含んだ栄養価の高い野菜です。つけ合わせのズッキーニはくせがなく、カロテンやビタミンCが豊富な低カロリーの夏野菜。油でソテーすることでカロテンの吸収率もアップ。ひとつまみズッキーニは8mm厚さの輪切りにする。ボウルにひき肉を入れてAを加え、手でよく混ぜる。もやしに片栗粉をふってからめ、�Aに加えてよく混ぜ、2等分して小判形にととのえる。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、�@のズッキーニの両面を色よく焼き、取り出して塩ひとつまみをふる。フライパンを洗って残りのサラダ油を熱し、�Bを両面色よく焼き、ふたをして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。器に盛り、ズッキーニを添える。市販の味つけもずく酢を使って簡単に。吸収を穏やかにして血糖値の上昇を防ぎ、コレステロールの上昇を抑える効果があります。30gトマトは1.5cm角に切り、たまねぎは薄切りにする。�@ともずく酢を混ぜて和える。焼きなすはいつもと違ったおいしさ。みょうがやごまの香りで減塩に。一口メモ焼きなすは皮をむいてラップに包み、冷凍保存できます。大さじ1(18g)なすは焼き網にのせ、強火で全体を焼く。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。みょうがは薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら味噌をとく。器に�@の焼きなす、みょうがを入れ、�Aを注ぐ。仕上げにすりごまを加える。一口メモ麦には豊富な水溶性食物繊維が含まれます。した食感で噛みこたえがあり、食べすぎを防ぐ効果も期待できます。このHPの画像・文章・デザイン等の無断転載・複製を禁止します。