子どもとクッキング』の4日目。子どもも簡単に作れるまぜるだけの、ライスレシピとミニトマトのポン酢マリネ。料理をし始めの子供には、簡単で楽しいということを覚えてもらいたいですね。ぴったりのレシピです。黒コショー(粗びき)...少々オリーブ油...大さじ1【作り方】(1)とうもろこしは、芯から実をそぎ落とします。ツナは油をよく切っておきます。紫たまねぎは水にさらし水けをきっておきます(さらす時間は5分ぐらい)(2)ボウルに(1)とAを加えてあえる。(3)(2)にごはん、Bを加えて混ぜ合わせ、最後にパセリをふる。【作り方】(1)ミニトマトは湯むきし、紙タオルで水けをふき取り保存容器に入れます。(2)(A)をひと煮立ちさせ、(1)に注ぎ、削り節を入れてなじませます。冷蔵庫で3-4日は保存ができます。貝割れ菜...1/2パックカットわかめ(乾)...3~4gミニトマト...4~6コ(A)めんつゆ(3倍濃縮タイプ)...大さじ4酢...大さじ4水...大さじ2ごま油...小さじ2すりごま(白)...大さじ1【作り方】(1)麺は熱湯にほぐして入れ2~3分間ゆでてから冷水にとって、ざるに上げて水けをきります。(2)中火で熱したフライパンに卵を溶いて砂糖と塩を混ぜて、分量外のサラダ油ひいて、やわらかくて大きめのいり卵をつくります。かにかまぼこはほぐします。貝割れ菜は根元を切ります。カットわかめは水で戻して大きなものは手でちぎります。ツナは汁けをきります。(3)器に(1)の麺を盛って(2)とミニトマトを乗せます。(A)を混ぜ合わせたたれをかけます。砂糖...大さじ1と1/2ミックスフルーツの缶汁...100mlレモン汁...小さじ1【作り方】(1)湯を沸かし沸騰させます。火を止めて粉寒天を加え、泡立て器で約1分間混ぜます。ボウルに移して砂糖・缶汁・レモン汁を加え、さらに混ぜ合わせます。(2)(1)のボウルにミックスフルーツを混ぜて、グラスに分け入れ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。【作り方】(1)なすはヘタに包丁で切り込みを入れてガクを落とします。縦半分に切って断面に切り目を入ていきます。ズッキーニはヘタを落とさずそのまま縦半分に切ます。安定しない時は転がらないようにするため、皮の面を少しそぎ落としてみてください。格子状の切り込みを(両面に)入れ、塩を少々ふります。切り口を上にして受け皿にのせます。オーブントースターで焼きます(7~10分間ほど)。(2)ソースを作ります。鍋にオリーブ油、たまねぎ、オレガノを入れて炒めます(中火)。たまねぎがしんなりしてきたら1センチ幅に切ったベーコンを加えて炒めます。ベーコンの香りが立ったらあらかじめつぶしたトマトの水煮を加えます。中火でグラグラさせないように2~3分間煮ていきます。塩・コショーで味を調えます。(1)が熱いうちに(2)のソースを切り口にたっぷりぬります。ピザ用チーズをのせてオーブントースターでチーズがとけるまで焼きます。コショーと分量外のオリーブ油をふって、バジルの葉を添えてできあがりです。夏のデザート「やさい白玉焼き・パイナップルシャーベット」夏休みこどもとクッキング♪あさイチ解決ゴハン!7月31日のNHKあさイチ解決ゴハン!夏休みですね、おこさんと一緒に作れるクッキング、デザート2品の作り方でした。作り方1トマト、きゅうり、とうもろこしをそれぞれ白玉粉50グラムと合わせてフードプロセッサーにかけて生地をつくる。かたい場合は水、やわらかい場合はかたくり粉を足して調整して粘土ぐらいのかたさにする。21.を一口大の好きな形にする。厚さは6~7ミリぐらい。3ホットプレートにオリーブ油を入れ180度に熱して両面を2~3分間ずつ焼く。作り方1パイナップルをジッパー付き保存袋に入れて手でつぶす。2ヨーグルト、はちみつ、缶詰のシロップを加えてよくまぜる。はちみつの量は甘さ加減をみて調整。3保存袋の空気をぬいて平らにならして冷凍。4食べる分だけ手で割って、フードプロセッサーにかける。好みでミントの葉を飾る。まとめ夏休みになると、お子さんと一緒に何か作ってみるのもいいですね。おひとりさまでも、親戚や、こどもたちが集まるおうちでは、一緒につくるのもたのしみですね。小さいころ、母親がお団子を作っていたのをよく手伝いました。お母さんと一緒に作ったものって覚えてるんですね。小さいころから、お料理を一緒に作るってとても大事なことかもしれませんね。限られた時間での競演は見ていてとても大変だろうなーと思いながら、さすがプロだなという手際の良さを見せてもらいますね。冬はお肌だけでなく、頭皮の乾燥が気になるという人も多いようです。アドバイスくださったのは、皮膚科医の吉木伸子先生。NHKあさイチ「解決!ごはん」は家族があっと驚くようなうどん料理が作りたい!というリクエストにお答えでした。料理はアイディアを考え出すと、とても楽しくなってくるのですね。「旬到来!“桃”の究極の食べ方、教えます」のテーマで桃特集でした。先日、親戚から桃をいただいて、とてもおいしかったのですが、自分が買う時にどうおいしいものをみわけるのかなど参考にまとめてみました。暑くなるとやっぱり冷たいものとかスッと喉を通るものがほしくなりますね。茶碗蒸しといえば定番なので、どうしても同じパターンで作ってしまいがちですね、そこをプロの料理人はちょっと工...テレビマツコの知らない世界;バターってこんなにおいしい!!バターグルメの世界がスゴい!マツコの知らない世界:日本一のバターNo.1マニア長尾さん。may_3939見逃した記事はこちらからただいまランキングアップ中スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。