なんとなく混みそうな予感がしたのでおつまみ用に揚げパスタを用意しておいてお待たせしているお客様には即サービス。仕込みのやり方とか物の配置を変えて、1秒でも早くお客様のもとに料理をお出しできるようにしますね。昨日お待たせしたお客様、申し訳ございませんでした。オープンして、2週間ほど経っていままで気づかなかった感情があることを知りました。お客様からの「おいしい」という言葉が全身に響くんですね。ご家族連れのお客様でパスタを食べているお子様が食べておいしかったパスタをお母さんに勧めているところとかもう、泣いちゃうぐらい(我慢しますが)うれしいのです。いった事の大事さはよく分かっているつもりでしたがまだまだ、分かってなかったんですねー。反省というかなんというか。お客様に喜んでいただけている、ということは間違いなく、自分の血となり肉となり、心になりますね。飲食業の最大の良さはエンドユーザーの反応が速い、ということだと思っていたのですが改めてそのパンチ力を実感です。いった、声をもっともっと聴きたいのでひび磨いていますのでいいご意見も厳しいご意見もどっちもお待ちしています。昨日、初めて商店街の会合に参加させていただきごあいさつしてきました。3分ほどあるいたところにあります。いった形での地域との方との関わりは初めてですので教えていただくことばかりですがずーっと、この土地で商売をしたいのでまずは顔をしっていただかないと、ですね。今回の会合は商店街の活性化、ということでみなさん、熱いお話をされてました。