豚肩肉レシピごぼうと豚ロースのきんぴらお弁当にもぴったり!お肉たっぷりで主菜になるきんぴらです。ごぼうは厚めのささがきにし、水にさらして水気をきる。小ねぎは斜め薄切りにし、豚肉は幅3cmに切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ごぼうを1~2分炒める。したら豚肉を加え、炒め合わせる。豚肉の色が変わったらAを加えて全体にからめ、Bを回し入れる。汁けがなくなるまで炒め煮にし、最後に白いりごまをふって全体を混ぜる。器に盛って小ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。ワンポイントアドバイスごぼうは歯ごたえを残すため、厚めに切ることがポイントです。