mayが主催する東京錦糸町のタイ料理教室ティッチャイWEBへブログTOPタイ料理レッスンタイ料理関連メディア・執筆・お仕事MAYの日々mayがご案内する食と癒しの旅お問い合わせMenuSidebarPrevNextSearchRSSFeedlyホーム>株式会社TitCaiティッチャイ7周年2017年3月3日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket3月3日の今日、会社とスタジオ設立7周年を迎えることができました!ティッチャイに携わる全ての方に感謝いたします、本当にありがとうございます。文字通り【ティッチャイタイフード】タイ料理に夢中になってきた7年。今後は、夢中になる気持ちは忘れず少しづつ、なりたい、試したい、挑戦したい事が形になるよう目指していきたいと思います。挑戦したい1つに、『日本で作りやすいレシピ』があります。幸いにも錦糸町は殆どのタイ食材が手に入ることもあり、私自身がタイ本場の味を伝えたい気持ちが強く、日本での作り易さを意識しないで続けてきました。日本中で手に入る食材を使って、美味しくタイ料理を作ることの難しさを改めて知りました。東京だけでなく、日本中で作りやすいレシピを考えることに挑戦してみたいと思っています。8年目のティッチャイタイフードを、どうぞよろしくお願いいたします!こちらの記事もご覧になってください。2020年、明けましておめでとうございます。[...]2019明けましておめでとうございます。昨年はたくさんの方々にお世話になり有り難うございました。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。ウボンラチャタニー名物、ムーヨー。