花は腋生、単生、小さく、花冠はは白色~帯緑色、(4)5深裂。果実は光沢があり、先が細くなる。この系統のケイエンcayenneは辛味で有名。ケイエンペッパー(カイエンともいう)は果実が下向きに垂れ下がってつき、普通、10~25cm、暗赤色~鮮紅色、しばしば先が曲がり、表面が波打つ。強い辛味があり、普通3万~5万SHU。frutescens)と同種とするとの見解もあるが、キダチトウガラシは果実が上向きにつき、別種である。groupを分けることもある。chili)果実は長さ5~8cm、明るい黄色、熟すと緑色、赤色、橙色に変わる。ハラペーニョは中程度の辛さのメキシコ産の青唐辛子。形はハラペーニョに似ているが赤色。ニューメキシコで育成された青唐辛子チリペッパーの一種。glabriusculum系品種。Sinahusia'メキシコが産地の細長い赤トウガラシ、緑果も使用。1万~2.5万SHU。い甘味と香りが優れる。スコヴィル値は0SHU。ピメントはハート形でやや甘く、香りが強い。ピーマンはフランス語のpimentoから。スコヴィル値は100~500SHU。キューバ、プエルトリコ、ドミニカなどでよく使われている。果実は薄緑黄色、長い円錐形、しわがある。'Poblano'メキシコでポピュラーなトウガラシ。Pepper観賞用に栽培されるトウガラシはハナトウガラシと呼ばれる。花を観賞するのでなく、果実を観賞する。五色唐辛子が古くから栽培されている品種であり、五色唐辛子とも呼ばれる。group)の品種に分類されている。系統も観賞用に栽培される。葉は互生し、葉柄は長い。葉身は楕円形~卵状披針形。茎の上部の葉腋に花をつける。花は直径1~2cm、星形。花被片は5~6個、白色又は紫色。花を観賞するのでなく、果実を観賞する。