「夏おせち」が人気になっています。おせち料理といえばお正月のお祝いに食べる料理を思い浮かべますが、おせち料理を、夏に食べれば涼しくおいしく食べられる!と夏のおせち料理として始まった料理です。伊達巻き・黒豆などを取り入れておいしく味わうことができます。スポンサードリンク夏おせちとは!新しい食文化の楽しみとして、夏にもおせち料理を『涼しい料理』としておいしく頂いてほしいという願いから始まりました。「夏おせち」は夏のおもてなし料理なので、親戚縁者が多く集まるお盆の頃になります。子供も喜びお酒も進みそうですね。夏おせちも冬のおせちと同じように、好みのものをチョイスするといいのではないでしょうか。おせちの定番の、田作りや数の子、昆布巻き、伊達巻き、海老などに加えて夏の味覚の鮎やたこ、うなぎ、夏鴨、冬瓜などをアレンジしてお重箱に詰めてみましょう。夏の暑い時期に合った食材を詰め合わせて、美味しく頂きたいですね。おせち料理とは、由来は!「おせち」とは本来暦の上で『節句』のことで、その際に食べる料理をおせち料理と呼んでいました。現在は節句の一番目の正月の料理を云うようになりました。重箱に詰めて出されます。おせちは漢字で「御節」と書きます。御節料理は五節句の料理の一つとされ「節供料理」の意味になります。節供は「節句」とも書きます。ももの節句、たんごの節句と聞きなれた言葉は五節句の一つなんです。元旦と五節句1月1日....元旦は年の初めの特別な日とされました。中国の暦では奇数は縁起の良い数字とされていました。御節のお供え物が節句に変わりました。法要を済ませている場合は問題ないようです。各家庭でお決めになって、お祝い料理としてではなく、お食事として召し上がっていただければと思います。みんなが集まる季節、伝統のおせち料理と夏の旬のものを組み合わせてたのしい食事ができれば、思い出がまた一つ増えますね。夏の暑い日に食べる楽しみの...記事を読む松茸の旨いお吸い物の作り方と保存!レシピは炊き込みご飯・パスタ・玉子が人気!秋の味覚「松茸」の季節ですね。旬の香りを味わう「松茸」です。香りを逃がさない調理...記事を読む土用の丑の日にウナギをなぜ食べる2016!面白い理由があった!しかも栄養は最強!「土用の丑の日」と聞くと「うなぎ食べたい!」と思いますね。いつ食べても、旨いうなぎです。冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。美味しくなっています。ダイエットにも!!モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」と云われています。