肉レシピ​まさに圧巻のひと言!コストコの「巨大肉」処理7変化まさに圧巻のひと言!コストコの「巨大肉」処理7変化2018/08/24コストコの名物ともいえる「巨大肉」。価格が安いからと購入したはいいものの、いざ処理をするとなると扱いに困ってしまいませんか?そこで今回はサンキュ!ブロガーの堀江麻衣さんによる、圧巻のひと言に尽きる巨大肉の処理法を7つご紹介します。ひき肉編(約4kg)出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さん肉類はいつもまとめ買いという堀江麻衣さん。2パック購入した巨大ひき肉は、1パックはそのままジップロックで小分けにして冷凍保存。1パックは大根葉炒め・ゴーヤの肉詰め・ハンバーグ・ミートソース・豚肉そぼろに調理してから冷凍しました。調理したものを冷凍しておけば、お弁当づくりやいざというときに助かりますね。その2.巨大ひき肉で手作り肉まん出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さん堀江麻衣さんは、巨大ひき肉を使って肉まんも手作りしています。ホームベーカリーで作った皮の生地に、ひき肉・玉ねぎ・調味料を混ぜた肉だねを包み、鍋で15分ほど蒸したら完成!できたて熱々の肉まんを味わえます。余った肉だねは冷凍保存しておけば、ピーマンの肉詰め、ミートボール、肉そぼろなどにも使えるそうですよ。その3.巨大ひき肉で手作りソーセージ出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さんなんとソーセージも手作りしてしまった堀江麻衣さん。ひき肉と塩・砂糖・スパイスなどをフードプロセッサーで練り上げた肉ダネを、塩抜きした羊腸に絞り袋を使って詰めていきます。~75°Cのお湯で30分茹でたら完成です。ビーフリブフィンガー編(約1.25kg)出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さん見た目からして肉々しい、真空パック状のビーフリブフィンガー。ふだん牛肉はほとんど買わないそうですが、コストコに行くと買いたくなるとのことです。こちらの牛肉はすべてぶつ切りにして、子どもも食べやすいサイコロステーキに。初めから細い棒状になっているため、巨大肉といっても簡単に処理できるのがポイントです。牛肉肩ロース編(約1.5kg)出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さん厚みを感じる巨大牛肉肩ロースは、ざっくりと三等分にカットすることから始まります。そのうち2つのかたまりを、ステーキ用・焼き肉用にスライスして冷凍庫へ。残りはサイコロ状にカットし、ニンニクといっしょに焼いてその日の夕食に出しました。ちなみに肉をカットする際は、繊維を断ち切ることを意識しているそうですよ。三元豚ロース編(約3.30kg)出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さんとにかくお得感がすごい巨大三元豚ロース。4分の1はジップロックに入れてハーブソルトをまぶし、冷蔵庫で寝かせてから湯煎調理で豚ハムに。残りはポークソテー用、カレー・シチュー用、スライスポーク用にそれぞれカットし、冷凍保存しているそうです。用途にあわせていろいろとカットできるのは、巨大肉ならではですよね。出典:サンキュ!ブロガー堀江麻衣さん豚のかたまり肉は、簡単みそチャーシュにするのもおすすめ。作り方は、みそを全体に塗り広げて1日冷蔵庫で寝かせたら、オーブンで100分ほど焼き、そのまま30分放置するだけ。切ってそのまま食べても、ラーメンなどの具としてもおいしいそうです。まわりのみそも、肉汁やマヨネーズなどの調味料と混ぜてアレンジできますよ。コストコの巨大肉はどうしても処理の手間がかかりますが、用途にあわせてカットしたり、さまざまな料理にアレンジしたりできるのが魅力的です。みなさんも、コストコの巨大肉を上手に処理して、日々の調理に役立ててみてくださいね。)※記事内でご紹介しているリンク先は、削除される場合がありますので、あらかじめご了承ください。※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。