ムラヨシマサユキさんが「ダブルチーズのパエリア」、「チーズれんこんの肉巻き」のレシピを紹介。「ダブルチーズのパエリア」は、粉チーズとピザ用チーズの2種類のチーズを入れて、より濃厚な味わいに仕上げます。「チーズれんこんの肉巻き」は、れんこんにチーズを詰め、豚肉で包みこんでフライパンで焼いたレシピ!3つの食材が1つにみごとにマッチします。鶏肉は一口大に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をまぶし、冷蔵庫に15分ほどおいてなじませます。えびは竹串で背ワタを取り、殻をむきます。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、7mm四方に切ります。たまねぎも同じ大きさに切ります。トマトはヘタを取り、2cm角に切ります。フライパン(直径26〜28cm)にオリーブ油(小さじ2)、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒めます。鶏肉とえびを加え、表面が白っぽくなるまで炒めます。トマトと米を加え、コメが半透明になるまで弱めの中火で炒めます。加えて煮立て、底が焦げつかないように混ぜ、とろみがつくまで2〜3分ほど煮詰めます。粉チーズ(大さじ2)を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、汁気がなくなるまで12〜15分ほど炊きます。☆粉チーズを加え、うまみをプラス!仕上げに30〜50秒ほど強火にして火を止め、余分な水分を一気にとばしておこげをつくります。10分ほど蒸らします。ピザ用チーズ(80g)を加え、チーズが溶けるまでフタをします。お好みでパセリをふり、レモンを搾って食べます。黒こしょう(粗挽き)作り方れんこんはサッと洗い、ラップで包みます。電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、ラップごと冷まします。ラップを外してピーラーで皮をむき、両端を1cmずつ切り落とします。バットにクリームチーズを入れ、れんこんを縦に持ってチーズを押しつけ、穴全体にチーズを詰めます。☆チーズは一度には穴につまらないので、何度も押しつける!パレットナイフなどで、穴からはみ出たチーズを除いて、きれいにならします。れんこんを縦半分に切ります。豚肉の半量を縦長に少しずつ重ねて広げ、小麦粉を茶こしでまんべんなくふります。真ん中にれんこん1切れを断面を上にしてのせます。奥から手前にきつく巻き、巻き終わりをしっかりとくっつけます。続いて両端の肉をたたむようにピッタリとくっつけて閉じます。表面にも小麦粉を茶こしでまんべんなくふります。残りの1切れも同じようにつくります。☆焼くときにチーズが流れ出ないように、豚肉ですっぽりと包み込む!フライパンにオリーブ油(小さじ2)を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べます。色づいてカリッとなるまで全面を焼きます。☆側面も立てて焼く!1.5cm厚さに切って器に盛りつけ、お好みでクレソンを添え、塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)をふったら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理はチーズアイスレシピ!ムラヨシマサユキのスイーツNEXTNHKきょうの料理ビギナーズは手羽元と大豆のトマト煮・鶏スペアリブの黒こしょう焼きレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。