アウベルクラフトで焙煎を始めよう。今野直倫|放浪のバリスタ兼WEBライターコーヒーやカフェの情報と、個人で生きていくための方法を発信中。会社に属さずコーヒーとモノ書きで生きている出張カフェするミニマリストのブログです。今野直倫|放浪のバリスタ兼WEBライタープロフィールライティング依頼ページ出張カフェ依頼ページ【記録】カフェ・豆屋おうちカフェコーヒー知識コーヒー淹れ方コーヒーグッズ自家焙煎カフェ巡りスターバックスタリーズ関東カフェ北陸カフェ好きなことで生きていくカフェオープンミニマリズムWEBライターブログ書き方マインドセット今野ブレンドアウベルクラフトで焙煎を始めよう。コピー2019.04.15この記事を読んで分かること:アウベルクラフトで焙煎を始めるにあたって「最低限必要なモノ」「基本の焙煎の手順」「初心者がまず気をつけるべきポイント」をまとめています。アウベルクラフトで焙煎を始めるための準備物。アウベルクラフトでの基本の焙煎手順。自宅焙煎で初心者がまず気をつけるべきポイント。皆さん、こんにちは!初期の頃からアウベルクラフトを愛用している、週末焙煎士のこんろです。向けてのお話をします。この記事が、皆さんのコーヒーライフのお役に立てば嬉しいです。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。アウベルクラフトで焙煎を始めるための準備物。アウベルクラフトでの基本の焙煎手順。自宅焙煎で初心者がまず気をつけるべきポイント。アウベルクラフトで焙煎を始めるための準備物。・うちわこんな感じですね。他にもあると便利なものは存在しますが、これらがあれば焙煎を始めることができます。ちなみに、タイマーについては、ほとんどの方がケータイを持っていると思うので、基本的には不要ですね。念のために言っておくと、アウベルクラフトは直火式の焙煎機になりますので、コンロはガスコンロである必要があります。うちわと書いてありますが、これは豆の粗熱を取るためのものなのでドライヤー等でもOKです!小型の扇風機なんかでやられている方もいますね。生豆については、特に拘りがなければおすすめのものをこちらに貼っておきますので、良かったらどうぞ。アウベルクラフトでの基本の焙煎手順。アウベルクラフトでの焙煎手順はこちらになります⬇︎1:ハンドピックをする2:生豆を測る(200g入るが100gまでが無難)3:火を付ける(↓火力はかなり弱火)4:アウベルクラフトに生豆を投入5:コンロにアウベルクラフトをセット6:タイマーをスタート7:くるくる回すこれで焙煎がスタートできます!ハンドピックについての詳しいやり方は⬇︎で説明しておりますので、良かったら参考にしてください。今回は2ハゼ開始後のシティローストで煎り止めしています。焙煎度合はお好みでして頂いていいのですが、一番最初は失敗の少ないシティローストをおすすめします!他の焙煎度合についても知りたい方は⬇︎の記事をご覧ください。自宅焙煎で初心者がまず気をつけるべきポイント。これで、アウベルクラフトを使って自家焙煎する準備は整いました。・弱火でじっくり煎る・しっかり撹拌する・水研ぎ焙煎は慣れてからやってみる・ちゃんと時間を測る・中深煎りで煎り止めする・生豆は水分量の少ない品種を使う初心者が自家焙煎で陥りがちな失敗として、コーヒーが渋くなるということが挙げられます。そのように豆が不味くなるのは、ほぼ芯残りが原因なんですよね。具体的には、火が強すぎる、浅煎りすぎる、撹拌が甘い、生豆の水分含有量が多いなどの理由で、中までしっかり火が通らないということになってしまいます。いったことは料理を想像して頂ければわかると思います。火が強すぎると、外側ばかりに火が入り見た目焼けたように見えても、中まで火は通りません。そんなことを考えて豆も焙煎して頂ければ、美味しいコーヒー豆を煎ることができますよ!関連記事:コーヒーを自宅で美味しく焙煎する方法!水で洗うのはよくない!?自家焙煎が上手くいかない......!と感じる時は火加減に注意!(新しいタブで開きます↑)◯まとめ本記事の内容をまとめます。アウベルクラフトで焙煎を始めるための準備物。アウベルクラフトでの基本の焙煎手順。自宅焙煎で初心者がまず気をつけるべきポイント。向けてのお話をしました。関連記事:自宅で焙煎を始めるなら手網がおすすめ!!【1000円で始める自家焙煎】(新しいタブで開きます↑)今回は、以上です。管理人のKOnnROと申します。今回は、最近興味がふつふつと湧いている「フードペアリング」について、基礎的なことを書いていこうと思います。今回はそういった方へ向けて、ブルーマウンテンがどんなコーヒーなのか、定義や豆の特徴を解説していきます。今日は、「月兎の琺瑯ドリップポット」を購入したので、その所感を皆さんとシェアしたいと思います。「珈琲淹れるのに慣れてきたけど、なんかパッとしない。ドリッパーが合ってないんかな?次のドリッパー何にしよう。いった疑問に答えます。今日は、電動ミルの相談をしにいった所でもあるヤマモトコーヒーさんを紹介します。都内に住んでいて、珈琲をお家で楽しんでいる方は...ブログを書いていたらライター案件を一発受注できた話。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。konnro3InstagramYouTubeアーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月タイトルとURLをコピーしました。