●おから入り獅子頭(シーズートウ)シーズートウとは、大きい肉団子という意味なんだそうです。火通りも早くなるところが時短ポイントです!また、おからが入ることで一気にまとまりやすくなるそうです!また、揚げないので、面倒な油の処理もいらないところもうれしいレシピでした。大さじ2<作り方>【1】ひき肉に調味料を加え、しっかりと練ります。そこにさらにネギ、しょうが、卵を加えて、さらに練ります。【2】(1)におからを入れて練り、片栗粉を加えてさらに練ります。4等分に分けて丸めます。丸め方は普通に真ん丸にします。【3】(2)を多めの油(大さじ2)をしいたフライパンで表面を焼いていきます。【4】白菜はざく切りにします。(一口大)【5】(3)の焼き色がついたら、水と砂糖、塩、しょうゆをフライパンに入れ、蓋をして弱火で10分加熱します。【6】(4)を入れ、蓋をせずに5分加熱します。白菜もポイントで、味が染みやすく、早く火が通りやすいそうです。面倒なもつの下処理をせず、ひき肉をもつ風にするレシピなんだそうです!ポイントは赤みそ!キリッとした味に仕上げます。ポイントは『練りすぎないこと』もつのポソポソ感を出していきます。残りは2cm幅に切ります。楽天市場の『赤味噌』リンク集!<作り方>【1】ひき肉に塩を加えて、粘りが出るまでしっかり練ります。【2】(1)に小麦粉と水を加えてさらに練り、12等分にします。ミートボールのように、つるんつるんに成形しないところがポイント。感がモツっぽい食感に。【3】こんにゃくは手でちぎり、2cm角にして、熱湯で2分間ゆでます。最初は棒状に縦1/3くらいに裂いてから、それをちぎっていくと、大きさを揃えることができるそうです。味の染みも良くなるそうです。味噌を少な目の水分(調味料)で溶きながらAを混ぜていくと溶けやすいそうです。【5】(4)に水けをよく切った(3)を入れます。1~2分煮て、こんにゃくに味をよくしみ込ませます。【6】(5)に(2)を入れます。肉だんごに軽く火が通ったら、ネギを加えます。【7】(6)を4~5分煮たら完成です!好みで一味唐辛子を振ります。「もつになってます!」とのことでした。小さじ1⇒トマトの酸味消しなんだそうです。【ポテトミートボール】をつくる。パン粉と牛乳は混ぜて、しっとりとさせる。6等分にして丸めておく。point粘りを出すくらいまでは練らなくてOKとのことです。肉のプチプチ感を残していくそうです。凍ったままのフライドポテトを中央にのせ、しっかりにぎって包む。フライドポテトの両端は少しはみ出してもよい。ポテトを芯にして肉で包みます。中にポテトが入っているのが分かった方が楽しいので、少し見せるように包むと良いそうです。point空気が入っていると割れやすくなるので、ギュッと握って、空気を抜くようにした方が良いそうです。【3】フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて中火にかけ、(2)を並べる。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。pointポテトが見えているところが割れてきやすいので、その周辺は丁寧に焼いた方が良いそうです。【トマトソース】をつくる。たまねぎ、にんにくは粗いみじん切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。中火でしんなりとするまで焦がさないように炒め、しめじ以外の残りの材料と水カップ1/2を加える。水分が早く出て炒める時間が短くなるそうです。【5】(4)が煮立ったら(3)の【ポテトミートボール】、しめじを加える。混ぜすぎないようにして中火で10分間ほど煮る。スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。