泡盛カクテル牛乳割りとも違う、宮古島発のミルク酒を楽しむ「泡盛の水割りは飲み飽きた~」なんて言っている方は泡盛の牛乳割りなんていかがでしょう?「うぇっ!」そう思った方も多そうですが(笑)、泡盛の飲み方として定番といってもおかしくないし泡盛を美味しく楽しめる飲み方なんですよ(^^)泡盛に限らず牛乳とお酒の相性って結構いいと思います。牛乳焼酎、牧場の夢なんていうお酒もありますしね。関連記事:【初心者向け】泡盛とは?泡盛と焼酎は何が違うの?泡盛の牛乳割り泡盛ファンにはお馴染みの牛乳割りはほんのりとした甘さを感じます。後味は牛乳感が強めに出るので「あぁ・・牛乳を飲んでるなぁ」と実感できます。正真正銘の豆乳割りです!お味はまあ想像通りですね(笑)蒸留酒の泡盛は糖質・プリン体を含まずローカロリーなので、カロリーが気になる方は牛乳割りよりもカロリーの低い豆乳割りをオススメします。泡盛の練乳割りは変化球どころか大きくそれてボール?と思いきや宮古島ではどストライク?本命?みたいです。いうのも宮古島では泡盛の練乳割りはワシミルク割り(ミルク酒)といって市民権を得ているもよう。使う練乳もネスレのコンデンスミルクが暗黙のルールだとか。ちなみにワシミルクと呼ばれる所以はラベルに鷲の絵が描いてあるかららしい。鷲の絵があるコンデンスミルクって言ったのに鷲の絵もないし。「ワシミルク」がなにかのはずみで「エバミルク」に?お前は「だんごどっこいしょ」のぐつか~!ご存じない方のために。だんごどっこいしょとは、ぐつという男の子が「だんご」を忘れないようにだんご、だんごと繰り返しながら歩いていたのですが川を飛び越えた拍子に思わず「どっこいしょ」と言ってしまったがために「だんご」が「どっこいしょ」になった結果おばあちゃんに怒られたという話です。後半はだいぶはしょりました。泡盛のエバミルク割りです。白が濃いと思ったのは僕だけでしょうか。いいですね(苦笑)練乳といっても甘さが控えめでむしろ甘さが強めの牛乳という感じ。(まあ無糖練乳だからね~)いや牛乳割りってどんな味だっけ?ともう一回牛乳割りをやってみたり。後味はなんだか日本酒のようにも感じました。ほんまか!?ちなみにこちらが正解の「ワシミルク」。このパッケージをみたら納得できますよね(^^)牛乳に限らず泡盛の○○乳割りは泡盛をほんのりとした優しい甘さで包み込むので飲みやすくなること間違いなしです。エバミルク(無糖練乳)割りの後味が日本酒のように感じるなんて・・・ちょっと飲み過ぎてしまった可能性があるのでワシミルク割りのリベンジはまたの機会に。ワシミルクの賞味期限がいよいよ迫ってきました。早目にやればよかったのですが、ネットでミルク酒(泡盛のワシミルク割り)の作り方を調べてみるとワシミルクの缶1つで一升瓶分のミルク酒が作れるらしくてもし甘過ぎて飲みきれなかったらと躊躇してました。いつもはグラス一杯なのでどんな味になろうとどうってことはないのですが(笑)、さすがに一升分もできるとね。そこでミルク酒づくりにチャレンジするにあたり関西山形県人会のメンバーから猛者(酒豪)を我が家に呼びました。心強いことこの上なしです。ネットで得た由緒正しいミルク酒の作り方を簡単にまとめると次のようになります。作り方は一升瓶に泡盛を900ml入れる。ワシミルクは1缶分全部入れて、余ったところにミネラルウォーターを入れる。あとはしっかりシェイクしてよく混ぜ合わせる。ワシミルクとはこのネスレのコンデンスミルク(練乳ですね)のこと。ワシミルクと呼ばれる所以はラベルに鷲の絵が描いてあるからです。泡盛で透明な瓶を探すのに苦労しましたね~まずは空の一升瓶に泡盛を900ml注ぎます。この写真のためだけに透明な瓶を探していました。ちなみにミルク酒を作るなら菊之露がマストらしいというのを何かの記事で読んだことがあります。↓こちらは宮古島の泡盛メーカー菊之露酒造さんの工場見学レポートです。練乳は沈殿して泡盛とは分離してますね。何度も言いますがこの写真を撮りたくてそれだけのために透明な瓶を探しました(爆)一升瓶にワシミルクを注ぐのに漏斗を使いましたが本場ではそんなことはせずダイレクトに注いでるみたいですね。ワシミルクの缶の端を折ると注ぎ易くなるようですがこんなことで家の中をワシミルクまみれにしたら相方に何を言われるか・・・ところで泡盛を注ぐときに使ったこのカップ。ワシミルクの缶よりよっぽどこぼれるってどうなん?床が泡盛にまみれて相方から非難轟々でした(汗)一升瓶にはさらに水を入れていきますがミルク酒はまだ完全に分離したまま。SHAKE!シェイクしやすいように水は入れ過ぎないのがポイントみたいです。振って振って、振ってみたら!こんなんできました(笑)念願叶い、こうして完成したミルク酒は牛乳割り、エバミルク(無糖練乳)割りとも違う神々しい白色でした。当初の目論見では僕と猛者なら結構な量をいけると踏んでいたのですがふたりとも2杯目の途中でダウン。先にビールは何本か空けていましたが不測の事態でしたね(大汗)。何となく伝わりますでしょうか?ミルク酒の美味しさは実際に自分で味わってみないとわからないかもしれませんね。分かったこともあります。ミルク酒は少量でもよく寝れる(笑)ミルク酒の神々しい白色をひと目見たい!という方はぜひ菊之露とワシミルクを買ってチャレンジしてみてくださいね(^^ゞそこまでできない(やりたくない笑)という方は多良川さんから「わしミルク酒」が販売されていますよ。オンラインショップミルク酒といい、宮古島は面白い泡盛の飲み方の宝庫なのか!?関連記事:宮古島発!常識にとらわれない泡盛の”お茶”割り純粋に宮古島特有のミルク酒、泡盛のワシミルク割りの情報を求めて、この記事にたどり着いた方はこれ以降は読まないでください。アレンジが過ぎるので時間の無駄になります(苦笑)ミルク酒をアレンジしてみた由緒正しい(?)ミルク酒は美味しいけどちょっと濃厚すぎるかなとも思いました。そこが美味しさの理由でもあるわけですが。そこでさっぱり感を出したいと思いついたのがミルク酒の炭酸割り!?甘さも抑えたいならここは辛口なウィルキンソンでしょう!とさっそくウィルキンソンをゲット!ちなみに少し前は↓この黄色っぽいパッケージだったので探すのに苦労しました。脱線しますがウィルキンソンって日本のブランドだと知ってましたか?僕はすっかりアメリカのブランドだと思い込んでました。ウォーター有限会社」で造られていました。「ヰ」はわ行の「ゐ」なんですよ。ミルク酒をウイルキンソンで1:1に割っただけですが、狙い通りというか期待を上回る味になってこれはいけると確信しかけたその時・・・なんだかドロドロしてきた(驚)どうやらミルクとジンジャー(生姜)は非常に相性がいいらしく(?)いい塩梅で混ぜると生姜牛乳プリンができちゃうみたいです。生姜牛乳プリンを作ろうと張り切ってミルク酒にすりおろした生姜を適当に混ぜたところで結局は時間の無駄だったの図(苦笑)ミルク酒はうんともすんとも言わず、しーんと静まり返ったまま。狙ってみたところでそう思い通りにはいかないもんですね。このままでは終われないのが僕のブログこの辺でやめときゃいいのも僕のブログ。山形県民の手にかかるとミルク酒はこうなる沖縄県民にとってミルクといえばワシミルクなら山形県民にとってのミルクといえば日本製乳の「おしどりミルクケーキ」ちなみに味はいろいろあります。さくらんぼ、ラ・フランス、いちご、抹茶コーヒー、チョコレート、ヨーグルトにカマンベールなんてのも。何はなくとも定番のミルク。今は「サクサクミルクチップ」なんていう進化系も出てるみたいです。左が昔ながらのミルクケーキで右がサクサクミルクチップ。保存食のミルクケーキもあるらしく賞味期限はなんと!5年間。泡盛のオンザロックにミルクケーキを添えればあっという間にシャレオツな泡盛カクテルの完成。最後の方は泡盛が甘くなりすぎるという問題もあっさり解決できます。気を許すとミルクケーキが沈んで取り出せなくなるの図。そもそもグラスよりもおしどりミルクケーキの方が短かかった(笑)それでも今回はかなりまともなものができたような?そうでもない??笑ワシミルク、ミルクケーキのようなご当地ミルクを使ったミルク酒を作ってみるのも面白いかもしれませんね(^^♪RELATED意外と簡単!泡盛カクテルを楽しむ。泡盛でカリー!倶楽部主宰。強い・きついという泡盛のイメージを変えたい!大阪から泡盛が盛り上げるきっかけを作りたい!起爆剤になればと初心者向けのオリジナル泡盛(12度)をプロデュース。「泡盛」の検索で2位2位:【初心者向け】知っておくと泡盛がもっと楽しめる重要泡盛ワード10選3位:泡盛はオンザロックだけじゃない!こんなにある泡盛の飲み方4位:土の匂いがすると噂の泡盛。泡盛でカリー!ブレンド飲みやすさにこだわって開発した12度のオリジナル泡盛第1弾。泡盛初心者にオススメです。