0このページのトップへカステラ年に何回か『福砂屋』のカステラをいただくのです。去年か、一昨年か、まぁ、ここ数年のことだと思うのですが、ちょっとした変化が気になってます。切ってあるようになったこと。これは1号というサイズだけの様で、1号といえばかなり大きめのサイズだぜ!そんなのをいただけることの幸運を喜ぶべきでしょう。カットしてあることには大問題があります。僕「手ぇすべって一切れが大きなってしもたわ!!」とまぁ、以前ならお好みの大きさの一切れが切り出せた訳ですが、あぁ~むごい。それから、底の紙も切り刻まれています。以前はもっとびっしりしてた筈なんやけどなぁ~で、賞味期限ぎりぎり、時には過ぎた頃に開封すると、底のザラメが溶けてカステラに染みて美味しいんやけどね。ザラメの跡が四角く窪んで残ってる風情も可愛くて好きだったんだがなぁ。ザラメの量の復活をキボンヌするのでした。更新をさぼり続け、気がつけば10月であります。10月といえば鯖寿司を作るのであります。よさげな鯖を買ってきたら~三枚におろして強塩して1時間~ラップに包んで1晩冷蔵庫で寝かす。生酢に15分浸して、ラップに包んで更に1晩。酢飯を準備して、皮を剥がしたら晒しでクイクイッ!と。竹の皮で直接包んだら、数カ所輪ゴムで止めて、常温で数時間。切り分けて完成となる。ん~酢飯がちょっと偏ったが、まぁ、ええでしょう。鯖寿司なんか家庭料理ですものね。こんなものでも、ン千円の既製品に味で負けてる気はせぇへんし。鯖寿司なんか、そういうもんですやろ?作ってみれば、案外、簡単なものです。え?長々と更新をさぼっていたことに関するいいわけは?ん~太陽がまぶしかったから、かな?さぁ。一応、記録だけは色々ととってあったので、時系列でたらめでネタにしていくかもしれません。