家の食卓は「鶏肉強化週間」です。ある日ある時、『食遊市場』の肉屋で気がついたこと。鶏モモ肉もまとめて買えば安い!うちでは鶏肉といえばもも肉なのだが、もも肉というのは鶏肉の中では一番高い部位になり、それなりの値段がする。それから、スーパーで売っているのは、その切り分け方が気に入らぬ。細かすぎるのよ、あれでは。いうわけで、まとめ買いをしようと思ったのだが、気密パックは2kgもあるので、二人で食うにはちと多い?鶏肉は新鮮なうちに食うのが鉄則で、臭くなる前に食いきることができるのか心配だったが、それでもまとめ買いの安さに惹かれたので、まぁ、なんとかするさと購入。以来、なんとかなりつつまとめ買いを重ねること数回。今回は「宮崎産赤鶏」を奮発した。それでも、100gに換算すると、スーパーで買う「銘柄鶏」よか安いのよ!さて、何を作るか?とりあえず、鶏といえばからあげでしょう!からあげにモモ2枚を回す。胡椒少々という感じに落ち着いている。この鶏の肉質はけっこう固くてしっかりしており、からあげには向かんというか、好みから外れた。からあげは安い鶏でも、臭いのは論外だが、結構美味しく出来てしまうので、その点からは普通の若鶏で十分だと思う。