【1】大根を5cm幅に切ります。【2】皮と身の境目に爪楊枝をさします。断面を見た時にすこし色が変わって見える、厚さ3mmくらいの位置です。爪楊枝で皮に2~3mmくらいの溝を爪楊枝を滑らせるようにスライドさせて作ります。(爪楊枝で線を書く感じ)【4】溝の両端に両手の親指を入れます。【5】指を滑らせるように、1方向に親指で皮を押し上げるようにスライドします。包丁で皮をむくよりも均一にきれいにむけるそうです。皮できんぴらができるね!」とのことでした。爪楊枝で溝を作ったら、親指だけで皮がむけるの?大根には皮と身の間に「筋(スジ)」という部分があるそうです。筋と身の間に水分が多いやわらかい部分があるので、そこに指を入れると、包丁を使わなくてもスルスル皮がむけるのだとそうです。ちなみに、人参やゴボウには筋(スジ)がないので、この裏ワザは使えないそうです。三枚おろし、魚が小さいと結構めんどうですよね。手やまな板にニオイが付くのもちょっと・・・という意見が。【1】スプーンの持ち手を逆の手で魚の頭を押さえます。スプーンでえらの下から皮をはさんで、尾の方へひっぱります。えらごと魚の皮も薄くきれいにはがせました!【2】スプーンをホールドして(閉じてロックします)、エラの下にスプーンを入れて、スプーンの持ち手と逆の手で魚の頭を押さえてスプーンの側面を骨に当たるまで刺します。【3】スプーンを滑らせると、きれいに身が取れます!スプーンの先ではさめば小骨もきれいに取ることができます。ちなみにイカの皮もむけるのだとか。皮をむいてしまえばウロコをがんばって取らなくてもいいし、まな板が臭くならないのもうれしいです。次のページへ続きます。スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。