スティックエンガディナーvivianスティックエンガディナーツイートレシピを印刷スイスの伝統菓子エンガディナー。無塩バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とアーモンドパウダー・粉糖をそれぞれふるっておく。胡桃は160°Cのオーブンで15分程度ローストしておく。全卵をときほぐしておく。作り方1天板と同じ高さ位にオーブンシートを敷いておく。2クッキー生地を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでよく混ぜる。3粉糖を加え、ゴムベラで擦り混ぜる。4溶いた全卵を少しずつ加え、良く混ぜる。塩を加えてさらに混ぜる。5薄力粉、アーモンドパウダーを加え、切るように粉気がなくなるまでさくっと混ぜる。6ビニール袋等に入れ、3時間程度冷蔵庫で休ませる。76の半分を5mm厚に伸ばし、1の天板に合わせてピケし、170°Cで20分焼いて冷ましておく。ドライフィグとローストした胡桃を刻んでおく。9鍋にはちみつ・水あめ・生クリーム・バター・バニラペースト・塩・刻んだドライフィグを加え沸騰させる。10別の鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメルを作る。そこへ9を加えてよく混ぜ、焦げ過ぎないように濡れ布巾の上において色止めする。11刻んだ胡桃を加えて混ぜる。127の上に11をのせ、カードで平らにし、粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷ましてヌガーを完全に固める。136の残り生地を5mm厚に伸ばし、12の上に敷き込む。ヌガーが流れ出ないように天板にぴったりとクッキー生地の端を張り付けるようにする。14卵液の材料をよく混ぜて裏ごしし、13の上に刷毛で塗る。冷蔵庫に30分程度入れ、表面を乾かす。15更にもう一度塗り、ボアゼットで表面に筋を付ける。なければ、フォークやデコレーションコームを使う。竹串で数か所空気穴を開ける。16170°Cで60分程度焼く。途中15分づつ天板を前後入れ替える。完全に冷めたら、端を5mm程度切り落とし、好みの大きさにカットする。72S(商品コード:087742)に合わせ、2.5cm×11.5cmにカットしました。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。