全部塩味であっさりかこってりかつけ麺か、それに味玉入れるか。ラーメンにすることに決め、こってりの白湯はかなり濃い目との評判をネットで読んだので、今回は香りがはえるだろうとあっさりの琥珀にし味玉入りを。6〜7分待ったかラーメン登場!おー、デカイ蓋が面白い。スモークは開けた瞬間が一番。^;ブナは知ってたので懐かしい感じで良いですね〜。これは家で作る時に参考になるなぁ。一口飲むと、あっさりにしましたが、脂が浮いたしっかりとしたコクのあるスープで甘くも無くしょっぱくも無くバランスの良い塩味で美味しい。言っても他店と比べてもあっさりでは無い感じだから、こってりはどんななのかなぁ?鶏ガラ等を低温でじっくりとったスープとモンゴル岩塩、アンデス紅塩、バリ島産天日塩のブレンドだそうです。麺は思ったより太めの全粒粉入り縮れ麺。硬くも無く柔らかくも無く丁度良い感じ。一般の塩にしては太いですが、スープの味がしっかりしてるのでよく合いますね〜。穂先メンマはザクっとした食感で美味しい!普通はもう少し柔らかいけど、この位が一番旨いなぁ〜。チャーシューは薄めですがトロ〜っとして美味しい。ネギが沢山入っているのが良い。塩スープによく合います。大人の燻製味玉は黄身がデカイ!良い香りと味です。これはかなりおススメのトッピング。頼りに無い私の感想(ーー;?は、塩加減のバランスの良い塩ラーメンはしっかりしたコクがあって美味しい。フタを開ける時の香りの醍醐味が良い!こってりがあるので、もっとあっさりしてるのかと思いましたが、思ったより濃い目の味付で丁度良かったですし、具も美味しい。凄〜く際立った特徴がある感じでは無いかもしれないけど、そこはスモークが演出してます。店を出た12時6分にお客さん4人。味はもちろんスモークでも客を楽しませる。けいすけは色々なアイデアが独創的で良いですね〜。個性的なので全店食べてみたいなぁ。_;)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。