ヴェネト州ツイート申し訳ございませんが、只今売切れ中です。商品おすすめポイント地元農家が手作業で作るヴェネト特産ワイン単一畑バッティステッレ産ソアヴェ・クラシコ!【ソムリエ〈Francesco〉コメント】ソアヴェ(Soave)。ヴェネト州ソアヴェ地域の生産者等で構成する「ソアヴェ協会」は、その様な様々なソアヴェを区別するために※ソアヴェ・クリュ(単一畑)制度を制定しました。ワインが醸される結果となったんです。そのソアヴェ・クリュのひとつがこちらのワインです。バッティステッレ/ソアヴェ・クラシコ*Battistelle/Soave-Classico*作り手は「レ・バッティステッレ」。2002年、祖父の代から続いていた協同組合への葡萄供給を止め、2003年よりワインをリリースするまだ新しいカンティーナです。作るワインは3種のみ。全て畑違いのソアヴェ・クラシコで、栽培する葡萄もガルガネーガ種のみ!ここでご紹介するワインは、「バッティステッレ畑」産!(ソアヴェ・クリュ)長年の葡萄栽培農家としての経験が活かされたワイン。ヴェローナから西へしばらく行くと一面に広がる葡萄栽培地域です。..................................................このソアヴェの特徴的な点は、まず「色合い」。輝かんばかりの美しい麦わら色・・・と表現できる色合いです。リンゴ・・・いや、トロピカルフルーツを連想させる複雑で心地よい香りが際立ちます。口に含むとオイリー(濃厚)な口当たり!まろやかで、そして、しっかりした旨みを感じさせてくれるんです。心地よい酸味とミネラル感が、このワインの個性をさらに押し上げています。後口には豊かな余韻、爽やかなイメージだけが残ります。ソアヴェとしては抜群のパフォーマンスを持ったワインと言い切れますね。..................................................レ・バッティステッレが採用する葡萄木の仕立ては「ペルゴラ方式」。生産性は決して高くないそうですが、上質なガルガネーガ種が収穫できる、という理由で伝統のペルゴラ方式の古い仕立てをいまだに守り続けているそうです。この方式では機械化は出来ず、栽培や剪定、収穫にいたるまで全て手作業が要求される。大手生産者とは違うやり方を貫き通す姿勢がワインの味わいにも表現されていると思います。彼らはそういうことにも興味なく、逆に「ビオを名乗らなければ売れないのなら、それは私たちワインの責任」と言い切ります。そんな自称田舎生産者が作るソアヴェ。準備中その他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。