味の素グループ高輪研修センター1Fわたくしたちは日常の色々な場面で“ことば”を発し、それを理解・解釈することで想いや意思を伝えあっています。擬音など、多岐にわたる表現が含まれています。それには「時代」や「地域」だけではなく、「ニュアンス」や「概念」などの違いもありそうです。そのうえ、「食のことば」は“生きもの”のように時代や生活様式とともに変化しつづけています。第10回公開講座では、そんな「食のことば」を通して見えてくる“食の文化”をご紹介しました。