卵黄=3個分イチゴ=4粒ブルーベリー=大さじ4ホイップクリーム・ミント=各少々チョコキャラメルソース:グラニュー糖=60g生クリーム=1/2パック牛乳=大さじ2ブラックチョコレート=30g【作り方】チョコキャラメルソースを作る。厚手の鍋にグラニュー糖を入れて弱火で熱し、とろりとしてきたら少し色づくまで加熱してカラメルソースを作る。温めておいた牛乳と生クリームを加えて、弱火にかけて混ぜる。ブラックチョコレートを加えて溶かし混ぜ、そのまま冷ます。フォンダンショコラを作る。チョコレートと無塩バターは合わせて湯煎で溶かしておく。型に無塩バター(分量外)を塗っておく。オーブンは200°Cに予熱する。ボウルに、全卵、卵黄とグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立てる。溶かしておいたチョコレートと無塩バターを加え混ぜ、用意した型に注いで、200°Cで7~9分焼く。オーブンから取り出して、1分ほどそのまま休ませてから、型から出す。チョコキャラメルソースをお皿に敷き、フォンダンショコラを載せる。フルーツや無糖のホイップクリームを添えていただく。掲載されている記事・写真等すべての無断転載を禁じます。