最近町のパン屋さんなどでよく見かけるシュトーレン。作り方まずは、前日から洋酒に漬けておいたドライフルーツのお酒をきっておきます。今回はいちじくとレーズン、洋酒はブランデーを使用しました!バターも室温で柔らかくしておくと混ぜやすいです◎くるみは軽くローストします。次にドライフルーツ、ナッツ、溶かしバター、粉砂糖以外の材料を混ぜ合わせらひとまとめにします。生地を広げてドライフルーツ、ナッツを混ぜ込みます。そのまま5分ほど捏ねて滑らかにし、一次発酵させます。(30度50分、オーブンの発酵機能でも)発酵したら二等分にして丸め、ぬれ布巾をかけベンチタイム20分。生地を広げ、二つ折りにして切り口をしっかりと閉じます。ドライフルーツやナッツが出ていると焦げやすいので生地で隠すと良いですよ◎そのまま二時発酵30分おきます。180度に温めたオーブンで25〜30分焼きます。焼きあがったら溶かしバターを全体に塗り冷まします。冷めたら粉砂糖をたっぷりまぶします。完成!ふっくらした生地で、すぐ食べ切ってしまいそう。洋酒が効いているので、お子様と一緒に食べる場合は洋酒不使用で、しっとりめのドライフルーツを使うといいかもしれません。作りましたが、難しい工程がないので手軽に作れます!こちらは翌日からすぐに食べられるレシピで、涼しい場所で1週間程もつそうです。手順に発酵時間が何度かあるので、お昼ご飯に8画さんのお弁当を頂きました。豪華!そしてお出汁が効いてとても丁寧な味。冬野菜の甘みが感じられて幸せでした〜!スープを付けて頂いたのですが、和風のカボチャスープがめずらしく美味しかったです!8画さんは空町で営業されているセレクト雑貨やお弁当のお店です。雰囲気も素敵ですし、センスの良い雑貨が揃っていますよ。https://8kaku.jp/(はちかくのお菜では懐石弁当・オードブルをメインに扱われています)冬にぴったり、ビジューネイル今回のネイルは、クリスマスを意識したビジューネイルです。treeami高山生まれ。結婚、出産を経て昨年高山に帰ってきました。買い物、食べること、漫画、旅行好き。著者:さとう【こびしやのおにぎり】全17種類食べてみた!高山市国分寺通りにある、お惣菜屋の「こびしや」さん。