水溶き片栗粉...適量A(鶏ガラスープの素...小さじ1、醤油...大さじ1、砂糖...大さじ1/2)作り方1.水(1カップ)で戻した乾燥椎茸をスライスする。白菜はざく切り、人参は短冊切り、しょうがを千切りにする。えびは解凍し酒を揉みこむ。炒め、油がなじんだら椎茸の戻し汁を加え煮立てる。3.Aを加え、味を見て足らなければ塩(分量外)で調える。えびを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油で香りづけする。※えびとごま油の風味にそそられます。制作/発行:あいコープみやぎ。