北新地でご当地うどん、手打ちそばなど、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を5件掲載しています。北新地で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。このエリアは、北新地駅からのアクセスが便利です。■出汁と細麺が調和した大阪のうどん昨今は讃岐うどんがブームですが、当店では大阪のうどんらしく出汁と麺のバランスを大切にしています。お客様を待たせないよう、ゆで時間を短くするために工夫した細麺と、見た目は色が薄くても、口にするとしっかりとした味を感じられる出汁が見事に調和したうどんです。松茸うどんなど季節メニューもご提供しています。自家製蕎麦は、毎日の仕込みで店主が直々に打っています。~創業当時から守り続ける味~当店一番人気の「カレーうどん」は、2種類の出汁と厳選された数種のスパイスを使用。タマネギとお肉をじっくりと丁寧に煮込み、手間を惜しまずに一杯一杯真心込めてお作りしています。こだわりと愛情がたくさん詰まった一杯は、創業当時から守り続けてきたこだわりの味です。トリュフに合うこだわりの二八蕎麦フレッシュトリュフとの相性を一番に考え、季節ごとに違う産地の蕎麦粉をブレンドして作った蕎麦は、風味が上品であっさりとした味わい。香り高いトリュフと合わせれば、それぞれの良さを損なうことなく、上質な味わいをお楽しみいただけます。蕎麦、湯がき加減、麺つゆ、新しい食べ方、全てにこだわった蕎麦をどうぞ。あった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。