令和二年も明けました。みなさま、おめでとうございます。今年もどうしん情報紙「みんと」をよろしくお願いします。スタッフ一同、より面白く、よりためになる情報をみなさまにご提供し続けていきたいと思っています。そこで、もう紙面でも発表していますが、今年もやります。3月7日(土)、「2020みんとまつり」を開きます。今年もアップダウンのお二人や様々なショー、ブースでにぎわう予定です。ご家族連れだって来てくださいね~。今年はねずみ年ですね。2019年2月20日3月2日、みんとまつりの日が近づいてきました。前にブログでお伝えしたように、みんとまつりでは、第1回白花豆料理コンテストの決勝が行われます。先日、書類審査が行いましたが、23人から33のレシピが集まりました。多数ご応募いただき、ありがとうございました!どの料理も予想を上回るもので、こんな料理の仕方があったのか~と目からウロコでした。実際、自分でもやってみたいものもたくさんありました。審査員のみなさんもかなり悩んでいましたが、最終的に4つのレシピが選ばれ、みんとまつりで実際に調理してもらって優秀作を決めます。料理は「キッシュ」「巻き寿し」「ザワー」「ミルクスープ」。白花豆でどんな料理が出来上がるか、見てみたいと思いませんか。3月2日(土)は端野町公民館で行われる「みんとまつり」にお越しください。あ、それと「るべしべ白花豆くらぶ」からうれしいお知らせが!!!当日、白花豆くらぶのブースで、そのまま使える白花豆ドライパック「白花豆家族(60g)」が初お目見えします!!白花豆が手軽に料理できますので、ぜひみんとまつりで入手してみてください。2019年2月6日いやあ、今年は昨年に輪を掛けて寒かったですね~、厳寒の焼き肉まつり。その様子が道新ウェブで動画で上がっています。会場の盛り上がった様子がよく分かりますので、興味のある方はご覧ください(↓)。https://www.hokkaido-np.co.jp/movies/detail/5998052382001さて、先週金曜日に発行のみんとも豆の話題でしたが、白花豆料理コンテスト、1月いっぱいで締め切りました。応募がどれくらいあるか心配していましたが、なんと33通も応募がありました!ありがとうございます。今日、審査会があります。どんなレシピが集まっているか、いまからわくわくしています。レシピの中から数点に絞り、3月2日のみんとまつりで実際に調理してもらい、優勝ほかを決めることになります。審査するからには、自分も白花豆を扱ってみないとわからない、ということで、また白花豆料理にチャレンジしてみました。カレーはぐずぐずになっていまいちだったので、コロッケにしたらどうだろうと思い、作ってみましたが、固めにゆでてしまい、必要以上にほこほこして食べにくいものになってしまいました。一つ一つが大きすぎたのか、揚げも失敗。衣が破れたところがあって、写真は撮らずじまいです。次にトライしたのか、チリコンカーン。一応、写真に耐えられそう(?)でしたのでアップしてみますね。本当のこと言うと、今度はちょっと煮過ぎた感じでした。白花豆、なかなか難物ですが、豆自体がやわらかいのでいろいろ応用が効きそうです。チリコンカンの作り方(3~4人分)1白花豆(200g)を水につけ(1昼夜)、その後、塩少々を入れた水で40分煮ます2たまねぎ(1個)をみじん切り、ベーコンをお好みの量で一緒にいためます3刻んだ缶のホールトマト(2個)を加え、お好みの出汁(200ml)を加え、白花豆を加えて煮詰めます4お好みの辛さに、チリペッパーを投入。今年も3月2日、みんとまつり、開催します。場所は端野町公民館になります。今年もいろいろなプログラムを企画中ですので、楽しみにしていてください。その中のひとつとして、「第一回るべしべ白花豆料理コンテスト」が行われます。当日、行われるのは書類選考で選ばれた、上位3人による決勝戦。実際に料理してもらい、その中から優勝が決まります。明日31日が締め切りで時間がないのですが、普段、白花豆の料理は得意、という方、eメールでもレシピを受付中ですのでぜひ応募してみてください。↓https://shirohanamame.jp/実は、当日のコンテスト、私が審査員の一人になってしまいました。いえば、この間もオホーツクビーンズファクトリーに行ったし(しかもその時、白花豆の選別作業が行われていました)、何かと白花豆の話題に頼ってブログも上げていたし・・・。仕方ないのかもしません。このままでは料理の審査に自信がありませんので、先日、白花豆を買って自分で調理してみました。簡単そうなカレー!と思ったのですが、白花豆がぐすぐすになって、豆がどこにいるかも分からなくなってしまい、ちっともフォトジェニックではなかったのでここでは写真は上げません。白花豆は、普通の豆と違って、煮るとすぐやわらかくなるみたいです。料理するには煮加減をいろいろ考えなければならないなと思いました。豆が残っていますので、またチャレンジ。次は写真に挙げられるように仕上げたいと思います。優勝はなんと賞金5万円と大江本家のペア宿泊券。◯4月08日(水)11時35分みんとコラム食卓にプロの味を!最近の投稿あさごはん。許可なく転載することを禁じます。SetPageWidth。