一度スタンプしてください。外食だとよいお値段のするバーニャカウダですが自宅でお安く作れます。おしゃれでおいしく野菜もたっぷり食べられます。パーティーにも最適です。グルヤマ作り方1野菜はあらかじめ食べやすい大きさにきっておきます。じゃがいもはレンジで火を通しておきます。2にんにくは皮をむき鍋に入れます。にんにくがかぶるくらいの水を入れ火にかけます。ひと煮立ち(20~30秒)したらザルにあけてゆでこぼします。3再度鍋に牛乳100ccと水100cc、にんにくを入れ火にかけます。沸騰後弱火で約15~20分柔らかくなるまで煮ます。4にんにくを取り出して包丁でつぶすようにたたいてペースト状にします。※マッシャーでつぶしてもOK♪5にんにくがペースト状になったらアンチョビを加え、さらに包丁でたたくように混ぜ合わせます。6(参考)ある方はフードプロセッサを使うと楽です。フードプロセッサを使う場合は、最初からにんにくとアンチョビを一緒に入れてペースト状にします7ペースト状になったにんにくとアンチョビを鍋にうつし、オリーブオイル、バターを加え、火にかけます。混ぜながらクツクツするくらいまで温めます。8ソースが温かいうちに野菜につけていただきます。9(参考)残ったソースは?サラダのドレッシング、パスタソース、焼いたパンにつけたり、炒め物にも使えます。きっかけ野菜がたくさん食べられる料理を作りたかったから。おいしくなるコツ●にんにくを牛乳で煮ることでにんにくの臭みがとれます●野菜は好みのもので♪ブロッコリ、キャベツ、かぼちゃなどでもOK。そのままでは食べられないものは予め火を通しておきます●生クリームや牛乳を加えても♪まろやかなソースになります。