AGE研究協会公式サイト糖化と老化とAGE。老化予防は食事で決まる。仕事や学校が本格的にスタートしました。2018年、本格始動ですね!頭をすっきり切り替えていきましょう!今日はAGE抑制効果が期待される素材レモンについてです。レモンは柑橘類の中では、トップクラスのビタミンC含有量を誇ります。ビタミンCは代表的な抗酸化物ですので、体のさび付きや焦げ付きを抑える働きがあります。レモンの酸っぱさのもとであるクエン酸はエネルギー代謝を高め、疲労回復や食欲増進にもつながります。酸性下では糖とタンパク質との反応が抑えられるため、調理にともなう食材のAGE化を抑えることができそうです。老化の原因「糖化・AGE」って何?AGEをためない食べ方と調理のコツ意外と知らない血糖値「食後」の定義AGEにはきのこもおすすめ。マインドフルネスでAGEをためない投稿ナビゲーション明けましておめでとうございます。AGE研究協会AGE研究協会の公式サイトです。抗糖化・抗AGEの研究をしながらAGEの普及・啓蒙のため、AGE(終末糖化産物)に関する正しく新しい情報を医学的エビデンスをもとに発信しています。LINE@やっています。AGE研究協会公式サイトシェアTOPへ。