(認定数量)は、前年同月比0.9%増の6万1,169tとなった。7カ月ぶりに前年同月を上回った。市販用が同1.2%減の3万8,445tと4カ月ぶりにマイナスに転じた一方、業務用が同4.8%増と7カ月ぶりに前年を上回ったためだ。(認定数量)品目別に見ると「フライ以外の調理」品が0.8%減と3カ月連続のマイナス。そのうち米飯は2.2%減と3カ月連続マイナス。めん類は9.2%の大幅減で、6カ月連続のマイナスとなった。一方でぎょうざは4.9%減と3カ月ぶりに減少に転じた。これは前年大幅増(2割増)の反動減といえる。しゅうまいは1.3%増と3カ月ぶりのプラス、春巻は15.2%増と、2カ月ぶりに前年比プラスとなった。前年2桁減の反動影響もある。ミートボールは8.4%減と再びマイナスに転じた一方、ハンバーグは16.1%増と再びプラスに転じた。ハンバーグの大幅増は前年2桁減の反動影響も大きい。グラタンは11.9%減、4カ月ぶりに前年を下回った。前年2桁増の反動影響が大きい。「フライ・あげもの類」は7.4%増と7カ月ぶりに前年を上回った。そのうちコロッケが6.4%増で7カ月ぶりに前年を上回った。水産フライは1.8%増、畜産フライは8.7%増、「その他フライ類」は18.5%増――とそれぞれ数量を伸ばした。一方でカツレツは6.1%減と7カ月連続のマイナスと不振が続いた。農産物は11.5%減と2カ月連続のマイナス。そのうち、ほうれん草は61.6%増とプラスに転じた。「その他の野菜」が19.5%の大幅増とプラスに転じたが、そのほかの主要品目はマイナス幅が大きい。ばれいしょは48.9%の大幅減で、2カ月連続のマイナス。前年も大幅減(44.8%減)なので、深刻な不振といえる。トウモロコシは64.1%減、カボチャは65.4%減と大幅なマイナス。豆類は前年大幅増(31.9%増)の反動影響もあるが、30.9%減と落ち込んだ。菓子類は11.8%増と3カ月連続のプラスと好調。そのうちゼリーは9.5%増と2カ月連続プラス、和菓子(13.7%増)と洋菓子(16.8%増)も引き続き好調に推移した。パンも14.1%増と伸長した。菓子類は1~9月累計を見ても、他の主要品目が軒並みマイナスとなる中で6.0%増と健闘している。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。