さっちゃんのまじめごはん日記スマートフォン用の表示で見るさっちゃんのまじめごはん日記レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。昨日の夕食は鰆のチーズ焼き・菜の花と小松菜のソテー・ミネストローネ・雑穀米です。先週業務スーパーで購入した鰆の切り身を使用しました!予定では主人の好きな揚げ煮にするつもりでしたが、冷凍庫を見るとピザにのせるチーズが丁度良いくらいに残っていたので予定変更でチーズ焼きを作る事にしましたよ!チーズの他は玉ねぎとピーマンのソテーも一緒にのせました。鰆は白ワインで下味をつけ、200度に予熱したオーブンで八分程下焼きしています。玉ねぎとピーマンのソテーとチーズをのせ、オーブンの温度を220度に上げたオーブンで再度焼きます。チーズが溶け、こんがりと焼き色がついたら完成です。☆普通の塩コショウでは物足りないかなと思い、主人と息子が好きなレモンペッパーで下味を付けました。息子がチーズがカリカリして美味しい!と喜んでいました。☆魚料理があっさり味なので、汁物のミネストローネはトマトペーストを加えた濃厚な味にしました。☆冷凍のお魚はいつでも必要な時に使えて本当に助かります。これからも鮮魚が手に入りにくい時などに沢山使って行こうと思っています!最後までお読みいただきありがとうございました!ランキングに参加しています。はてなブログProレストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。季節の花の写真なども載せています。よかったら見てください゚・*:.。企画ものなどいろいろ息子が作ったものはてなブログをはじめよう!pzeroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。