暖かい春は、もうそこまでやって来ているようですね。今回は、”血圧が高めの方のための”献立を用意しました。料理には旬のものを使い、加工食品を減らす。使って、塩味のかわりにする。食物繊維の多い野菜、きのこ類、海藻類をしっかり食べる。タンパク質を十分摂取する。小さじ2杯たいは塩とこしょうをふってしばらくおく。じゃがいもは乱切りにして水にさらし、グリーンアスパラガスは茹でて、適当な長さに切る。鍋に水1.5カップと固形スープを煮立て、じゃがいもを入れ、柔らかくなったらグリーンアスパラガスを加える。フライパンに油を熱し、たいにAをまぶし入れ、中火でじっくりと両面焼き、きつね色になったら器に盛り、�Bを添える。少々キャベツ、ピーマンはせん切りにする。セロリーは、5mm幅の小口切り、にんじんはおろし金でおろす。Aの材料をボールに入れ、よく混ぜて、ドレッシングをつくる。野菜とドレッシングを軽く混ぜ合わせて器に盛る。少々わかめはもどして、適当な大きさに切る。えのきだけは根元をおとし、生しいたけは薄切りにする。水と固形スープを煮立て、えのきだけと生しいたけを入れる。塩、こしょうで調味し、最後にわかめを入れる。このHPの画像・文章・デザイン等の無断転載・複製を禁止します。