カメロパルダリストッキー卒業2月25日(土)、トッキー最後の勤務日となりました。3年間あっという間だったなぁ。いろんなイベントやったなぁ。最後日はトッキーの顔を直視することができませんでした。カメロをより良いお店にしようと、毎日真剣に向き合ってくれました。その情熱は人一倍で、のんびり屋のキヨコ・ユウスケと意見が衝突することもありました。本音で言ってくれたからこそ気づけた大切なことは数え切れません。感謝の気持ちでいっぱいです。課題作りに関しては大変な労力をかけて私達にアドバイスをしてくれました。頭が硬いうえに覚えが悪くて、あんなに教えてくれたのにいまだに入門生。成長した姿を見せたかったけど...、ごめんね。カメロのセットを今後も監修してくれる、という話も持ち掛けてくれました。夢だった自分の店に100%の力を注がせてあげたい、という思いからかなり悩みましたが苦しい決断をすることにしました。今後は3週間に1回のペースでセットをしていく予定です。間は毎回ゲストセッターを呼んで一緒にセットしていきます。セットに関する知識や経験を深めて、より良いセットを目指していきます。トッキーみたいに天才ではないので、失敗作をたくさん作ってしまうかもしれません。自分で作った課題の欠点って見えないんです。そこを細かく指摘してくれたトッキーももういません。みなさん、課題の感想をぜひ聞かせてください。素直な意見をビシバシ聞かせてください。頼りない私達ですが、より楽しく、居心地がよく、ずっと長く続くお店を目指していきます。これからもお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。トッキー本当にありがとう。