FacebookTwitterLINE2017.09.08ノンジャンル私、脳筋ラガーマンは、「天津飯」が大好物です!もちろん、「餃子の王将」の「天津飯」です!ひとつだけ、皆さんにお伝えしたいことがある。それは、西日本と、東日本で、「天津飯」の「あんの味」が違うっていうこと!まずは、「天津飯」とういうものを、ご説明したい。「天津飯」とは、「かに玉」をご飯にのせて、とろみのあるタレをかけたものである。「天津飯」は、中華料理ではなく、日本人が、考えた料理である。中国の「天津市」に行って、「天津飯ください」と言っても、恐らく、「何ですか、それは?」という返事が返ってくることであろう。私は、関西人であるので、「天津飯」といえば、当然、あの半透明なあん(関東では「塩ダレ」という)のかかったもののことだと確信している。ところが、関東では、「あんの味」が、「甘酢だれ」、「塩だれ」、「京風だれ」の3種類がある。「甘酢だれ」は、文字通り、お酢の利いた、茶褐色のたれで、ひどいところでは、ケチャップを使っているお店もある。「オムライス」みたいに!「塩だれ」は、関西の味と一緒である。「京風だれ」は、醤油ベースのたれで、私は、一度も注文したことがない。これは、ひとつの食の「カルチャーショック」と言えるのでないか!冒頭で述べたように、「餃子の王将」の「天津飯」が大好きである。「塩だれ」の「天津飯」!二日酔いに、どうしても、食べたくなる食べ物である。皆さん、一度、本場?の「天津飯(塩だれ)」を、ご賞味ください。「天津飯」とは?天津飯(てんしんはん)は、日本独特の中華料理。天津市のみならず、中国には相当する料理がない。芙蓉蟹(かに玉)、芙蓉蛋をご飯にのせて、とろみのあるタレをかけたもの。天津丼(てんしんどん)、かに玉丼(かにたまどん)という名でも呼ばれる。内容や味は地域、店により違いがある。単品料理、または、定食の主菜として出されることが多い。レシピ、特にあんの味付けには地域により差異があるとされるが、詳細な調査根拠は乏しい[1]。東日本では一般に、あんの味付けにトマトケチャップを使うことが多く、あんの色は赤みがかっている。対して西日本では醤油や塩を使うため、薄茶色や透明な仕上がりになる。東海道沿いで言えば、混在地域の静岡県、特に浜名湖あたり[要出典]が境界線とされる。1月末に、大きなプロジェクトがスタートします。暗号資産にご興味のある方は、このチャンスを見逃す手はありません。詳細は、青いボタンをクリックしてみてください。゚)/美容と健康に効果的といわれているオリーブオイル。