家族みんなの健康の源になる水の豆知識を紹介したいと思います。一言:mixiに登録してみました!mixiのニックネームを「はっちょん」に変えてみました^^マイミク募集中です。濃縮還元果汁とは水で戻したジュースのことなの?オレンジジュースやグレープフルーツジュースが大好きなので、スーパーで特売の時には、よく買ってきます。ある日子供達に「濃縮還元って何?」って聞かれました。濃縮還元果汁とストレート果汁とありますね。搾った果汁の水分を取り除いて1/5〜1/6程度の重量まで濃縮したものを濃縮果汁というそうです。殺菌して製品にしたものを指すそうです。ここで使われている水は、必ずしも「天然水」とか「ミネラルウォーター」というわけではなさそうなので、メーカーによって異なるみたいですね。新鮮なうちに果汁を絞って保存することができるから。濃縮還元の製法を使えば、1年中安定した品質で製品を提供することができるので、とても効率のよい保存方法だといえますよね。なると、それも差がないようですね。果物の苦みや酸味もストレートにジュースに反映されやすいといえます。濃縮還元果汁の場合は、ジュースによっては酸味やコテッとした甘さが残ることもありますが、ストレート果汁よりは飲みやすいものが多いみたいですね。高級品となるとその差最低500円以上ということも(たしかに、高級ストレート果汁のジュースは美味しいですが)。