楽天ブックス【内容】ホームベーカリーのレシピ集。初の、自家製酵母を使ったホームベーカリーパンレシピ集です。レーズンからの酵母液の作り方、さらに酵母種を作る方法を、詳しく、ページを割いて説明を入れさせていただきました。レシピも全て新作、52点を紹介しています。1斤と1.5斤の配合併記はもちろんのこと、ベーカーズパーセントの表記もあります。パンは、「シンプルなパン」「食事のパン」「おやつのパン」というカテゴリにわけてご紹介しています。それぞれに、ホームベーカリーお任せの焼き上げタイプ、生地づくりコース後にオーブンで焼くタイプのものをバリエーション展開しています。本書のレシピは、すべてホームベーカリーの「ホシノ天然酵母コース」を使用しています。お持ちのホームベーカリーのメニューにホシノ天然酵母コースがあることをご確認ください。*今回もスタイリングや写真を担当させていただくことができ、またまた大奮闘(!)しました。大変ながらもとても充実した撮影期間となりました。お教室の生徒さんでもあるアシスタントの皆さんは、キッチン周りをの作業をはじめ、撮影助手として、レフ板を持っていただいたりと、これまた色々と動いてくださいました。WordPress.。