今週末、どよう酒場やります。ふるさと伊豆下田にて週末営業、始めます。Comments12月18日、ご来店くださったみなさまありがとうございました!この日もたくさんの素敵な笑顔いっぱいのお客様で賑わったどよう酒場でした。多めに仕入れた日本酒とワイン。私的にヒットだった日本酒の新星は神奈川県海老名で醸されている「いずみ橋」。豊潤でフレッシュな香りが口いっぱいにひろがる感じは、一瞬で好きになりました。”“雄町”“亀の尾”を栽培し、精米ももちろん自分のところで一貫して行っているそうです。どんなにコンセプトが立っていても、おいしくなければ意味がない。今後もレギュラーにしたい一本に出会いました。ありがとうございます!そしてこれまた今回からレギュラー入りしそうな勢いをみせた勝沼醸造のアルガブランカシリーズ。よう酒場では世界的に評価の高い「クラレーザ」と「ヴェント」(いずれも白)をお願いしました。国産ワインは物足りないと感じていたのですが、飲んでみてびっくり!なんというか、軽くないというか、じっくりした味わいが広がり、しかも、醸造元が押しているように、味噌とかわさびとか出汁系とかわたしが追求している「日本の味」にそっと寄り添う味わいなのです。お客様にもたいへん好評で、今後もぜひ「どよう酒場」の看板にしていきたいですね。地のものが多くなってきています。お酒もやっぱり日本の風土で醸された日本酒が好き。国産ものを中心にご用意するようになるかもしれません。言われますが、食のマリアージュとは、その土地で採れたものをその土地でいただくのがいちばん美味しい。......そうした自然環境のすべてが、その食材をおいしくしてくれているのだと思います。同じ土地で生まれたものと合わせるのがいちばんおいしいというのは理に適っているのではないでしょうか。12月25日(土)の営業です。早い時間はお席が埋まっております。念のため、ご来店前にお手数ですが、お問い合わせフォームにてご連絡いただきたいと思います。事前にご連絡いただけますと嬉しいです。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Posts今週末、どよう酒場やります。ふるさと伊豆下田にて週末営業、始めます。