焼くだけ、のせるだけ、で満足してもらえるお弁当には欠かせない1品です。鮭を一口大に切って塩、こしょうをふり、小麦粉をふり、粉チーズを加えた卵液を絡めて、オリーブ油でこんがりと焼きました。ねぎのぶつ切りも一緒に焼いて、添えてます。ケチャップを別添えしました。2日前の夕飯のおかず。「旨いね、お弁当にもいいんじゃない。」と言うので、お弁当用にとり分けてあったものです。『きのこのアヒージョ』エリンギとしいたけのアヒージョ。お弁当にもおつまみにもなる常備菜。アヒージョのオリーブ油はキノコの旨みが移っているので、ドレッシングや炒め物に使えます。げた豚肩ロース肉、パプリカ(赤・黄)を黒酢あんで仕上げた2日前の夕飯のおかず。好物なので、お弁当用にとり分けておきました。感想は「酢豚、旨いねえ〜。黒酢酢豚を作ったときに、なすも揚げておいたもの。冷凍常備している鶏そぼろを解凍して揚げなすと和えました。太目に切った大根の皮をごま油で炒め、だし汁、しょうゆ、みりんで炒り煮した常備菜。これからの季節、大根の出番が多くなるので、大根の皮の常備菜が多くなりそうです。豚ひき肉、ねぎとしょうがのみじん切り、さいの目に切ったナスを炒め合わせ、みそ、砂糖、酒で味つけ。多めに作って冷凍保存しておけます。ごはんにのせて、粉山椒をふりました。夕飯用に買ってあったカツオですが、食べ手がいなくなったので、お弁当のおかずにスイッチ。前夜にしょうゆ、酒、しょうが汁、少々のおろしにんにくで下味をつけておき、朝、片栗粉をまぶして揚げました。パプリカ(赤、黄)は乱切りにして素揚げ。『ほうれん草の塩昆布和え』ゆでておいたほうれん草と塩昆布を和えただけ。だしをとった後の昆布を細切りにしたものも入ってます。「きょうの弁当?普通によかったぜ。「普通」って可もなく、不可もなく、つまりマンネリってこと!?︎マンネリ打破弁当、考えなくちゃ。カジキとナスのトマトソースペンネ』カジキは小さめの一口大に切って、塩・こしょうし、小麦粉をまぶしてソテー。これをナスやパプリカピーマンをトマト水煮で煮込んだソースと合わせて、ペンネを和えました。「カジキは柔らかくてよかったけど、ペンネが固かった...。