食物アレルギーの治療の一環として、アレルゲンとなる食品を除去することは重要ですが、単なる除去では栄養面の不安はさることながら、日々の食の楽しみを失う原因の1つとなります。そんな食材探しの不安が、少しでも解消されるお手伝いをできたらなと思っています♪ただし、微量混入により重篤な症状を示す方は、直接製造元もしくは取扱店と直接、相談をして下さい。これらの商品取引に関して、何らかの問題が生じても、当方では責任が一切もてません。注意・免責事項を確認の上、各自でご判断下さい。サイト内の記事に関しても、一切の責任を負いかねますので、ご了承下さい。(粗製糖)、香辛料の素朴な原材料からできていています。チキンカツ&豚ヒレカツに続いて、便利なアレルギー対応の冷凍惣菜の紹介です。グルテン不使用で、エルフィンの米粉と笑みの米パンよりできたパン粉を用いて作られたチキンカツと豚肉のヒレカツです。さんで、アレルギー対応肉類がまとめて購入できるようになったことを紹介しました。300gで、このお値段なのですが、鹿肉や馬肉は数ヶ月前に約3倍に価格が急騰して、もはや庶民の私には高くて、手が届かない状態です。牛肉もまともに食べられない息子には貴重なタンパク源であることには間違いありません。辻安全食品さんに乗り換えました(笑)。こちらは200gなのですが、100gずつ真空パックで使いやすいし、まだ手の届く範囲です。兎肉(ブロック)をはじめ、馬肉、カンガルー肉が購入できます。この一覧表が下記です。それもアレルギー対応の特殊な肉類のみならず、飼料や飼育法にこだわった豚肉・鶏肉・牛肉も同時に扱い始めたのです。その種類も豊富で、一瞬、「専門の肉屋さん?」と戸惑ったくらいです。これだけの肉類および加工品の販売をしているアレルギー対応ショップはとても少なく、全国でもベスト3に入ると思います。一部は抗原性の低い魚および加工品も2種類扱っています。タンパクそのものよりも、飼料に含まれる抗菌剤や抗生物質などに反応するお子さんも増えているので、飼料にこだわった肉類がまとめて手に入るのはとても嬉しいことだと思います。アレルギーに関係なく、子どもの健康に良い食品を与えたいと考えている方にもおすすめです。最近、増えている魚アレルギーをもつ子ども。魚が食べられない場合には、大きく分けて、2種類あると思います。上記の食物アレルギーの場合は、どの魚を食べても、症状が出る場合は多いのですが、下側の鮮度や質により、発症する場合は、魚を選べば食べられるケースが多くなります。魚の鮮度が悪くなると、仮性アレルゲンといって、ヒスタミンなどの化学伝達物質が魚の中に増えて、アレルギー様症状を起こす場合(参考)と、天然か養殖の違いで食べられる、食べられないケースです。これは、餌に含まれる抗菌剤などの物質に反応するためだと考えられています。海洋汚染などの影響により、食物連鎖のトップにいる大型魚には反応するけど、下位にいる小魚なら大丈夫というケースもあります。これは個人差が多大なので、徐々に見極めていくしかありません。そのため、鮮度や質により、食べられるものがあるなら、少しでも良質の素材を選んで、食べられるものを食べていく方が、食事の楽しみが得られると思いますので、天然魚や質の良いと考えられる魚を扱っているショップを下記に列挙しました。卵アレルギーがあると、鶏肉に対して、症状がでやすくなります。関係がないという先生もいますが、少なからず、共通抗原性のあることがわかっているようです。タンパクアレルゲンによる発症例も多いのですが、それよりも一般市場に流通している肉の質や鮮度の問題で症状が出やすくなっているようです。鶏肉に与えられる餌に抗生物質や抗菌剤を含んだ飼料が与えられていて、それが間接的に、アレルギー・アトピーっ子の体に影響を与えているようです。そのため、鶏肉選びには、なるべく、そういう飼料を利用していないものを選ぶ必要があると思います。)自然派豚ウインナー・ハム・ベーコン食物アレルギーがあると、なかなか加工品が使えなくて、困ることが多いと思います。子どもが喜びそうなものになると、卵・乳製品がかなり使われていたりします。今回は、多くの子どもが喜び、お弁当などにも便利そうな肉類の加工品を選んでみました。一切使用せず、ドイツ岩塩と砂糖で味付けしたウインナーやハムで、SPF豚から作られています。SPFとは、病原菌に感染していないものです。詳細は、こちらを参考にして下さい。(豚骨・干アミ)とシンプルです。昔ながらの直火式のカマドで、じっくりと、いぶして作り上げたそうです。詳細は、上記の説明を読んで下さい。食物アレルギーがあっても利用できる肉類加工品は、探せば、結構あるように思います。それが使えたら、日々の食事や弁当作りなどもかなり楽になることは間違いありません。うず塩ブログ(04/12)Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。