冬のレシピみなさん、こんにちは。木枯らしの吹く寒い季節となりました。冬が旬の食材を使って、手軽に作れる血糖値を下げる簡単なレシピをご紹介します。内臓脂肪の多いメタボの方にも、おすすめのレシピです。貝類をトマトなどと煮込んだイタリア料理。ブイヨンなどを使わず、シンプルに水で煮込みますが、魚介の旨味がでて、簡単でおいしい一品。一口メモ鱈はたんぱく質が豊富で脂質が少なく、低カロリー。鱈のほかには、鯛・スズキ・メバル・あじを使っても。レモンの酸味を加えて塩分控えめに。1/4個あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、たらの両面をさっと焼く。水1/2カップ(分量外)を注ぎ入れ、蓋をして、蒸し煮にする。魚と野菜に火が通ったら、塩・こしょうを加えて味を調え、薄切りにしたレモンを散らす。粒マスタードをきかせたサラダ。蒸し鶏の代わりにハムでも合います。一口メモかぶの根には、ビタミン類のほかに消化酵素ジアスターゼが多く、葉の方にはビタミン・ミネラルがたっぷりなので、捨てずに使いましょう。少々かぶは皮をむいて薄く切り、塩少々(分量外)を加えてもみ、しばらく置いて水気をきる。鶏ささみは酒をふってラップをし、電子レンジで約1分半加熱して蒸す。冷めたら、細かく裂いておく。ボールにAの調味料を合わせ、�@と�Aを和える。野菜の旨味を生かしたやさしいスープ。一口メモカリフラワーは加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富。花よりも茎の部分に多く含まれているので、スープにすると丸ごと食べられます。カリフラワーは小房に切り分ける。玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、カリフラワーを加えて炒め合わせる。水と固形スープを入れ、煮立ったら弱火にして、カリフラワーがやわらかくなるまで煮る。塩・こしょうで味を調える。→総合栄養表ライ麦パンは食物繊維が他のパンの2倍以上もあり、白いパンに比べて、食後の血糖値の上昇が緩やかです。噛みごたえがあり、満腹感が得やすいです。このHPの画像・文章・デザイン等の無断転載・複製を禁止します。