(クリックで拡大)この電線がどないかならんのかと、いつも思うのです。三島の富士山は、民家の屋根と電線と共にあるという感じもします。それにしても富士山、5年くらいではまだ見飽きない。今夜はビールでも飲みますか。三島にはビアガーデンはないみたいだし、あっても一人じゃあほらしいし、家で飲むのが一番。僕の好きな銘柄は、紆余曲折を経て、これ!!バランスがええ感じ。料理屋にこれがあると嬉しい。0このページのトップへゴーヤチャンプルー(「わしたポーク」)ゴーヤってすっかりおなじみの野菜になりました。家庭菜園でも人気のある作物で、簡単に収穫できるらしい。ゴーヤチャンプルーも、普通の家庭料理の仲間入り。調べてみたら、JA沖縄が1997年に5月8日を「ゴーヤーの日」と定めて、大々的に宣伝し始めてからまだ10年ってところ。意外にまだ日は浅いのですな。以前、ゴーヤチャンプルーの作り方をはじめて知った時、レシピに「ポーク」とあった。「ポークって何や?豚か??」いや、それは豚の缶詰、ランチョンミートのことで、とりわけ沖縄では「スパム」というアメリカ製のランチョンミートがポピュラーらしいということを知った。例に例の如く、沖縄の伝統的な家庭料理ということであるから、様々な変容・ヴァリエーションがあるに違いない。くわしいこと・ややこしいことはわからない。我が家では、ゴーヤとポークと玉子でゴーヤチャンプルー。ポークには沖縄県物産公社というところの「わしたポーク」というのを使っている。ヨーカドーに売っている。他、我が家流としては、味付けにナンプラーを使うことだろうか。海産物発酵系の味と香りには抗し難い魅力がある。トマトは必ず入るのかな?と思っていると、イタリアのマンマ直伝というレシピでトマト無しのがあった。要するに、日本人100人に味噌汁の作り方を聞いたらどうなるか?と同じことなんでしょう。こだわりもないし、五月蝿いこともない。今回の具材は玉葱、ベーコン、セロリ、ジャガイモ、トマト、黄色ズッキーニ。ベーコンは『第一ハム』で5mm厚に切って貰ったもの。ここはオーダースライスだから、厚みを任意に指定できる。近くにこういう店があると嬉しい。ジャガイモは三島産メークインを使用。ズッキーニも箱根西麓野菜。入れないと美味しくないのはヴィシソワーズやカボチャのポタージュと同じ。浮かんでくる脂は取り除く。