高齢の方でも食べやすい和風仕上げ。簡単にフライパンでの蒸し焼きで、しっとりした食感が美味しい一品です。適量[作り方](1)生ざけは皮と骨を取り除き、粗みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。冷凍枝豆は解凍し、実をさやから出します。(2)芽ひじきは水で戻した後、軽くゆでてざるに上げ、水けをよくきります。(3)豆腐はキッチンペーパーなどで包み、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱し、粗熱がとれたら、手で絞ってしっかり水けをきります。(4)ボウルに1と2と3、卵、パン粉、こぶ茶を入れ、軽く塩、こしょうをし、よく混ぜこねます。(5)アルミホイルにサラダ油(分量外)を塗り、4をのせてローフ型に成形します。前後左右をアルミホイルでしっかり包み、さらにもう1枚アルミホイルを重ねて包みます。(6)5をフライパンに移してふたをし、弱火から中火で20分蒸し焼きにします。※途中10分蒸したら上下を裏返します。鍋に細かくちぎった焼きのりと、日本酒、みりん、しょうゆ、水を入れ、ソース状になるくらい煮詰めたら、火を止め、ゆずこしょうを加えてよく混ぜ合わせます。(8)6のアルミホイルを外し、食べやすい大きさに切ります。皿に大葉を敷いてローフをのせ、7を別の器に入れて添えます。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。