生地も一緒に、キッシュを作りました。はじめに、生地と具を一緒に焼いたら、生地の下部分が、よく焼けませんでした。作り方を再度調べたら、生地の空焼きという方法を見つけました。作り方1薄力粉をボールに入れ、ほかの材料も入れる。2スプーンでかき混ぜる。3手でこねて、ひとまとめにし、ラップで包む。冷蔵庫で30分休ませる。4強力粉を打ち粉にして、めん棒でのばす。5タルト型に敷きつめる。6底の面に、フォークで穴をあける。7焼いたときに、底の面が、ふくらまないように、クッキングペーパーを敷き、その上に、生米1合をのせる。8オーブン予熱ありで、200度15分焼く。→空焼きこれで、サクサクの生地が完成。米は、重しとして使ったので、再利用してもよい。水を多くして、炊いてご飯にしてもよい。大さじ1作り方1サラダ油をひいたフライパンで、ニンニクを炒める。2さいの目に切ったジャガイモを入れて、よく炒める。ピーマンを入れて炒める。3ツナとトマトを入れて炒める。バターを入れ、塩とコショウで味付けをする。4牛乳、卵、チーズ、みそをボールに入れて混ぜる。5空焼きした生地に、炒めた野菜を入れ、卵液を入れる。6オーブン予熱あり、200度20分焼く。卵が固まっていれば、完成。生地を空焼きするという方法は、パイ生地でもいいようです。キッシュの具は、ピザのトッピングと同じように考えると、いろいろな組み合わせができます。オリジナルキッシュを作ってみませんか。