里芋...5~6個ニンニク...1片バター...10gA(水...200ml、味噌...大さじ2と1/2、砂糖...大さじ1/2、酒...大さじ1、和風だしの素...1/2本)作り方1.里芋は皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切り、塩もみをして流水で洗い、下ゆでする。いかは解凍しさっと湯通しして輪切りにする。2.熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを加え、香りがたったら里芋を入れ軽く焼き色がつくまで炒める。Aを加え、落し蓋をして5分程中火で煮たら、いかを加え、さらに2分程煮て具材を一旦取り出す。3.残った煮汁にバターを加えて煮詰め、少しとろみがでてきたら具材を戻しいれ、煮汁を絡ませる。制作/発行:あいコープみやぎ。