6.14だんだんと暑くなってきて、スーパーに梅の実が並ぶようになりました。体調を崩しやすい、ジメジメした季節にぴったりな「梅ジュース」。簡単な作り方なので、子どもと一緒に作ってみてくださいね。梅1kg氷砂糖1kg果実酒用の容器(4L)、竹串(爪ようじでも代用できます)も用意してくださいね。作り方STEP1梅を流水でよく洗い、水分をしっかりと拭き取るSTEP2竹串または爪ようじを使って、梅のヘタを取る(ヘタからえぐみがでてしまうので、取った方がおいしく仕上がる)この地味な作業が結構好き(笑)。交互になるように敷き詰めるこの作業は、小さい子どもでも簡単に手伝えるので、一緒にやってみてください。容器はアルコールスプレー(パストリーゼなど)で消毒すると楽です。内フタの消毒も忘れずに!STEP51カ月放置!エキスは出きっていないが、漬けて1週間後から飲める。1日1回、揺すったりひっくり返したりすると、氷砂糖が早く溶ける今回は実家で採れた小ぶりの梅を使ったので、全部詰めてこのくらい。スーパーなどで売っている梅はもっと大きいので、同じ重さでも詰めるともっと上までいきますSTEP6梅を取り出してから、鍋にシロップを移し替えて、弱火で15分加熱殺菌。冷めたら、できあがり!※取り出した梅は食べられません水やサイダーなどで、好みの濃さに割って飲んでくださいね。かき氷やヨーグルト、アイスにかけてもおいしいです。保存料はまったく使用していないので、冷蔵保存で早めに飲みきってください。梅漬けは、消毒した密閉容器なら1年はもつので、冷蔵庫に余裕があればシロップを多めに作って、1年中楽しめます。密閉容器を持っていない場合は、冷凍庫の場所をとりますが、梅を冷凍保存しておけばいつでも作れますよ。arrow-rightmikekoさん年長、年少双子の母。現在は総合病院で非常勤勤務。出産をきっかけに産前産後リハビリテーションを知り目下勉強中。食費を削らない節約大好き。節税、ポイ活、つみたてNISAやってます。11月に田舎に引越ししました!インスタは家アカです。よければ覗いてみてください。生まれる、心ほどける。