教育評論家2019.02.14コピーしましたPR製造し、流通に乗せ、店舗で売る。した商売の「常識」にとらわれたままでは、各工程で発生する在庫コストや廃棄ロスなどを減らすことはできない。小規模酒造が生き残るためのアイデアってありませんか?地元の酒造会社の経営が行き詰まっているんですが、良い打開案がなくて...」システム企画室の岸井雄介は、自席でIT雑誌を読んでいる経営企画課長の西部和彦に聞いた。「...それは北近畿酒造など地域の大手酒造会社の話です。