スパークリング純米酒7%という低アルコールでシュワシュワと泡のたつ、薄にごりのスパークリング日本酒。この酒は七本鎗の新たなる挑戦の酒です。瓶内二次発酵のスパークリング日本酒の試作を重ねてきました。七本鎗にちなんで7%のアルコール度数にこだわった結果、気軽に飲めるカジュアルなお酒が完成しました。開栓するとシュワーッと炭酸が立ってきます。ほんとうにキメ細やかな泡です。シャンパーニュでもそうですが、瓶内二次発酵で出来た泡は、あとから炭酸ガスを注入した泡とは次元の違うキメ細やかさです。粒が小さく揃っており、高級感があります。立香はまろやかなメロンのような香りがほのかに香ります。したフルーティな香りと、フワッとした甘い麹の香り、炭酸ガスの香りなど、清涼感溢れる香りです。含み香は爽やかなレモンやグレープフルーツの香りが楽しめます。口当たりは炭酸のシュワシュワした心地よい刺激があり、たいへんフレッシュな印象。舌すべりもスムーズでスイスイ飲めてしまいます。味わいは、色んな味が複雑に絡み合うというよりは、甘酸っぱさを前面に出したジュースのような風味です。ブラインドで飲めばこれが日本酒、しかも七本鎗だとうことはまず分からないのではないでしょうか?1点だけ、最後に残る風味が、わずかに日本酒っぽいかなと感じる程度です。普通、活性にごり酒のようなわずかの炭酸を含む酒は、後口にその炭酸ガスの「大人のほろ苦さ」を感じますが、この酒の後口はそれがありません。最初の甘酸っぱさがそのまま後口にも引き継がれ行きます。後口の甘酸っぱさは、まさにオレンジジュースのそれとほぼ同じです。いう酒はそれ単体で楽しめます。パーティーの乾杯に使い、「今の乾杯の酒、実は日本酒なんですよ」なんていえば、それだけでワーッと会場が盛り上がりますし、メロンやイチゴなどの果物とあわせても絶対に美味しいです。今までの日本酒とは違った楽しみ方ができると思います。新感覚の日本酒をぜひお楽しみ下さい。瓶内で二次醗酵しているため、必ずクール便をご指定下さい。噴出す恐れがありますのでギフト対応は致しかねます。容量は350mlです。お間違えのないように。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。限定14号酵母この酒は能登出身の中杜氏と金沢14号酵母の見事なコラボレーションによって生まれました。年々評価のあがる七本鎗ですが、この酒も年を追うごとにレベルアップしています。立香はリンゴ、あんず様の穏やかな香り。ほのかにクルミやカシューナッツのような香ばしい風味が好印象。落ち着いた安心感があります。含み香も立香同様に穏やかにリンゴ様の香りが漂います。この酒の真骨頂はまさにその味わい。口当りは落ち着いたまろやかなもの。ザラついた感じでは無く、ドッシリとしたパワーを感じます。味わいは洗練された華麗さと瓶火入れによるフレッシュ感を持ちつつもジューシーでタップリとした力強い旨味があります。深みのあるコク、トロリとして充実したふくよかな味わいが楽しめます。後口の酸味もまたこの酒の余韻を見事に演出しています。風味の残存時間が長く、一方で力強くビシッとしたキレを生みだしています。香りではなく、味わいで魅せる酒です。いう酒は燗でも楽しみたいものです。湯煎して45°Cで飲んでみましたが、これがドンピシャでした!全体の旨味が見事に調和し、五味が一体化します。まろやかさは更にまろやかに、深みのあるコクは更に味わい深く、キレも抜群!ゼヒ一度お試し下さい。冷やして良し、温めて良しの万能選手です。合わせる料理はうなぎの蒲焼き、タレで食べる焼き鳥、鮭の味噌煮など。料理の香ばしい風味と、この酒のふくよかな旨味が見事に調和します。料理の魅力を引出せる1本です。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。限定品この酒は地元契約栽培の玉栄を100%使用。米本来の旨みを引き出すため、あえて精米を80%に抑えて仕込まれました。見た目も少し黄みがかっており、60%精米では出せない味わいが楽しめるお酒です。ラベルに「80」とある事から「七本鎗80(エイティ)」と呼ばれています。米を蒸した時の香り、甘い麹の香り、香ばしいナッツ系の香り、ハチミツのような練れた香り等が複雑に絡み合って一つの香りを形成しています。いわゆる醇酒の典型的な香りです。含み香も落ち着いたリンゴ系の香りが若干します。口当たりは酒の重みを感じさせるかのごとく、どっしりとしています。荒さは無くなめらかなではありますが、やはり酒の持つパワーを感じさせるアタックです。味わいはこの酒の真骨頂。七本鎗らしいダイナミックに広がる旨味を感じます。米の記憶がしっかり刻まれた風味。他を寄せ付けない存在感があります。七本鎗の個性が炸裂しています。後口は辛味のある練れた酸味が口中にジワリと染み込んできます。非常に男性的で骨太な酸味。野武士を彷彿とさせるワイルドなフィニッシュが楽しめます。この酒は冷やさずに常温で楽しんでいただきたい酒。七本鎗ならではのググッと迫る迫力ある旨味が最高です。燗にしても抜群に旨い酒です。ジューシーな旨味がさらにふくよかになり、後口も柔らかくなります。開栓して空気に触れるとどんどん味わいが変化していきますので1週間くらい時間をかけて飲むのも面白い酒です。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。限定品この酒の大きな特徴は、近年注目されている酒米「渡船」をあえて高精白しない事でその旨味を引き出している点です。低精白の酒では既に高い評価を得ている七本鎗ならではの純米酒です。精米歩合の77%は七本鎗の「7」に由来します。立香は比較的穏やかでありますが、しっかりとした存在感のある香りです。リンゴ様の香りに米麹の香り、さらにはビスケットの様な香ばしい甘い香りがします。含み香はしっとりとしたリンゴ系の香りがほのかに香ります。どちらかといえば派手に香らず、食の良さを引き出す事に徹したスタイルです。口当たりは芳醇でリッチな舌滑り。角がとれたまろやかさがありつつもダイナミックに広がる旨味は七本鎗ならではの個性です。味わいは、ふっくらとした米の旨味、上質な甘味が一体となって絡み合い芳醇な風味を醸し出しています。した風格のある味わいであり、ダイナミックでノビノビとした味の出し方はいかにも七本鎗です。後口はジワリと舌に染みこむ旨口の酸味が特徴的。この後口は七本鎗ならではの素晴らしい個性です。キレが良く、香りが穏やかなので飲み飽きしない食中酒として楽しんで頂きたい1本。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。今回は特別に純米大吟醸の中取りを分けていただきました。個性が際立つ素晴らしい酒に仕上がっています。立香は華やかさと落着きを感じさせ、凝縮感に溢れています。シロップにつけたリンゴを焼いたような甘くまったりとした香り。嫌みなく自然に香るので飲み疲れしにくいです。含み香もリンゴ様の香りを感じ、その後にイチジクのドライフルーツを連想させる香りがします。口当たりはまろやかな芳醇さを感じ、舌滑りも素晴らしく、引っかかることなくトロリと舌を流れていきます。旨味のしなやかさとバランスの良さはさすが中取りの酒です。した味の出し方は、まさしく七本鎗の真骨頂!甘辛渋酸旨の五味がバラバラに主張するのではなく、しっかりとスクラムを組んで一つの味わいを形成しています。色んな味わいが詰まっているにも関わらず、まとまり感のある味わいに脱帽です。後口は厚みのある酸味のおかげで長い余韻を約束してくれます。伸びやかな旨味を助長するかの様です。薄っぺらい酸味ではなく、凛とした酸味。これも七本鎗の個性です。最後はリンゴ様の含み香が心地良く鼻から抜けていきます。七本鎗の名前の由来通り、加藤清正や福島正則の様なりりしい戦国武将を彷彿とさせる、理屈抜きにかっこいい酒だと思います。冷やしてお楽しみ下さい。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。http://www.jizake.biz。