-ようやく梅雨も明けそうで、いよいよ本格的に暑い季節が到来。う福」の八丁堀店で、ひと足お先にうなぎをいただいてきた。八丁堀」は、2018年4月にオープン。高級で敷居が高いイメージのあるうなぎ料理を、もっと身近に感じながら食べて欲しいという思いから生まれた「うな串」など、創意工夫を凝らしたメニューで人気のお店。周辺で働く会社員だけでなく、ご近所のお住いの人々が多く来店しており、オープン以来大変好評のようだ。今回ご紹介するのは、7月27日"土用の丑の日"の1日限りで提供される特別メニュー「幸う福重(こうふくじゅう)」(税別2,980円)。タレで焼いたうなぎの蒲焼と、白焼きを乗せた贅沢なお重で、見た目にも豪華で思わずゴクリ。白焼きの方は、特別メニューということで、日本酒に梅干等を入れて煮詰めた「煎り酒」で味付けして焼き上げているという。食べてみると、パリッとした皮の食感と、ふわふわな身のコントラストがたまらない。した梅の香りもあって、思わずうっとりするぐらい美味い。ご飯には、夏の風物詩である枝豆に茎わさびを絡ませたものと、錦糸卵が敷き詰められているのが特長的。食べ進めるうちに、枝豆の食感と茎わさびがほどよいアクセントになって、しつこくなくさっぱり食べることができる。蒲焼の方もふっくらした身とタレの甘さが絶妙で、香ばしさも手伝ってさらに食欲を増進させる。思わずごはんと一緒にかき込むように食べてしまった。付け合わせにしているのもポイント。山椒の爽やかで鮮烈な風味が香り、うなぎを最後まで飽きずに食べることができるように工夫されている。白焼きと蒲焼を半分ずつ交互に食べ、合間に枝豆入りのご飯と鰻肝を口に運んでいるうちに、あっという間に完食。ボリュームも満点で、大満足。ニッポンの夏はうなぎです。う福」全店で7月27日"土用の丑の日"の1日限りで提供される予定。この機会に、極上のうなぎをお腹いっぱい満喫してほしい。タカユキ)1971年新潟県生まれのフリーライター。好きなRCサクセションのアルバムは『BLUE』。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。