さしす」が大阪駅ビルに誕生しました。場所は、飲食店がひしめき合う食の激戦区大阪駅第3ビル地下1階。「お寿司をつまみに、お酒を楽しむ!」をコンセプトに、美味しいお酒と、熟練の寿司職人が握る本格的なお寿司を、「この値段でいいの?!」という破格値で味わえるお店です。国産本マグロの中トロにぎりや、厳選生ウニを使用したにぎりも¥400で堪能できます。゚)!一品料理を合わせると、お店のメニューは50種以上あり、心置きなく「飲んで・食べて」を楽しめます。店舗前のようすお店の目印は、大きめの白暖簾に書かれた「さ・し・す」の文字。見ると、寿司をパクっと食べるカバのロゴも描かれています。謎のロゴについてスタッフさんにお聞きしたところ、「すし酒場(スシサカバ)」を文字って作ったロゴなんだそう。そんなロゴひとつのエピソードからも、お店の粋な“おもてなし”が伝わってきます。店内のにぎわいが暖簾の隙間からチラチラ見えるので、気構えせずにスッと店内に入れてします。板場に沿ってL字型カウンター席が12席。冷蔵ショーケースの新鮮な魚介を目の前に、職人さんが寿司をにぎる姿を楽しめるのは、カウンター席の特権◎2人掛けのテーブル席テーブル席は、カウンター席に並行して壁際に2人掛けの席が6席。奥には、ゆっくり4人掛けできるテーブル席が2つ。レトロなガラスシェードをまとったペンダントライトが、お店全体を温かみのある色合いで包んでいます。壁面には、ネタの名前が書かれた札がズラッと並んでいます。看板ムスメっ暖簾をくぐると、「いらっしゃい!」と明るい声。「ふつうのレモンサワー」は1杯¥190で飲めます。アレンジを加えたものを含めると、レモン系サワーだけで5種のラインナップ。「青じそレモンサワー」は¥290、グラスの中にレモンの輪切りと大葉が入ります。たべても美味しい青じそは、レモンサワーの後味をより爽快にします。お寿司といえばお茶ハイ!焙煎黒ウーロンのこうばしい香りがあります焙煎黒ウーロンハイ¥330。脂肪の吸収を抑える効能が期待できるお茶としても知られている黒ウーロン。食べたい日には、一緒に注文しておくのがおすすめです。焙煎してあるので香りがこうばしく、キレのある後味が魅力的。「ほうじ茶ハイ」(¥330)、「すし屋の緑茶ハイ」(¥330)もクセのない飲みやすさです。迷ったら「さしすハイボール」(¥190)迷ったらコレ!迷ったらコレ!世界中で愛されているバーボン「ジムビーム」を、レモンと炭酸で割って作る「さしすハイボール」(¥190)。今はローラのCMなどでも「知ってる!」という人が多いはず。味わいにはコクがあり、蜂蜜に似た香りの良さを感じます。寿司ネタに使用するのは、こだわり国産本マグロ国産本マグロの中トロにぎりお店で使用するマグロは全て国産本マグロ!巻き、にぎり、トロ、赤身、漬けなど種類も豊富。¥880極太のトロが巻かれていますサシがきれいに入って、ピンクがかった色と艶のあるトロが巻かれています。シャリからはみ出した極太のトロはインパクト大。シャリよりマグロ率の高い巻きになっている感じです。1本を6つに切り分けてあるので、2~3人でシェアするのにもおすすめの一皿。¥400肉厚で艶のある中トロ赤身と脂身のバランスが抜群の中トロ。厚く大きめに切られたネタが、シャリをすっぽり隠しています。口に入れると、マグロのしっかりとした味わいと、溶けていくような食感を同時に感じます。シャリは、ホロッとくずれる職人技の柔らかさ。酢飯の酸味が、トロの持つほのかな甘みを引き立てています。表面がキラキラの本マグロ漬け表面がキラキラの本マグロ漬け大将秘伝の醤油ベースダレに漬けこんだマグロがシャリの上にのります。本マグロの鮮やかな赤に、タレの茶褐色が重なって、赤い身がより一層深い赤になっています。表面のキラキラとした照りに見惚れてしまいます(*^^*)舌にのせると、最初にしっとりとした質感、次に漬けダレの旨みがきます。嚙みしめるほどに、赤身の上品な酸味やマグロ本来の味わいが口の中に広がっていきます。¥300高級食材トラフグのにぎり「フグの王様」と呼ばれ、高級食材の1つとして有名なトラフグ。このネタの厚さと品質の高さで1貫¥300!白く締まった美しい身には、上品で心地よい弾力があります。淡白な白身魚でありながら、味わいにはしっかりした旨みが感じられます。¥400お店厳選の生ウニ軍艦巻きの上には、あふれんばかりの生ウニ!色の鮮やかさや粒のそろった質感から、上質なウニを使用していることが伝わってきます。口の中に入れた後は、しばらく濃厚な甘みと潮の香りにうっとり○o。.舌で溶けていくウニ、のどを通っていくウニ、食感と香りの余韻を残すウニ。食べ終わったあとも、ウニの味わいを追いかけてしまいます。¥300透明感とハリのあるイクラがたっぷり一粒一粒に丸々としたハリがあり、こぼれ落ちそうなほど盛られたイクラ。)キュウリも、透けるほどの薄さに切り、イクラと海苔の間に差すようにして添えられあります。イクラのプチプチっと柔らかく弾ける食感の後に、魚卵特有のコクのある旨みが続きます。¥400フワフワの煮アナゴ表面を軽く炙った煮アナゴは、あたたかさを持ったままテーブルに運ばれてきます。長年寿司を握ってきた大将がつくる特製甘辛ダレが、穴子の身にスウッと塗られています。煮アナゴと柔らかく握られたシャリが、秘伝ダレと一緒に口の中で一体になる幸せ○o。¥400プリっとした食感としっかりした甘みを堪能できる車エビ「姿イセエビ、味クルマエビ」と言われるほど、エビの中での味わいは最高峰とされる車エビ。身に透明感があり、特有の黒い縞が綺麗に入っているのは、上質な車エビの証です。した食感と強めの甘み、その後になめらかで濃厚な舌触りが続きます。添えられたレモンをひと搾りすると、車エビの甘みをより鮮やかに感じやすくなります。しっぽの先の先まで食べたくなる一品。¥380「さしす」さんに来たら必ず注文したい絶品ポテサラコロコロと食感を残したポテトとゆで卵をマヨネーズで合え、サケフレーク、イクラ、とびっこを、山型に盛ったポテサラにたっぷり振りかけてあります。仕上げに香味野菜の小口ネギをパラリ。美味しさの秘密はたっぷり混ぜ込んだゆでたまご白身は荒く刻んで食感を残した状態でポテトと混ぜ、黄身はマヨネーズと混ぜクリーミーなペースト状に。マヨネーズは、ほんのり酸味を感じる程度に入っているので、味に重たさがありません。トッピングにある鮭フレークの自然な塩味が、さっぱりした味わいのポテマヨにちょうどよく合わさります。イクラのプチンとした食感、とびっこのプチプチッとした食感がリズムよく口の中で弾けます。¥480玉ねぎが山盛りのサバ缶サラダフタを開け、ひっくり返したサバ缶の上に、水にさらして辛みを取った玉ねぎが山盛りにのせられています。上にかけられたドレッシングにも、みじん切りの玉ねぎ入り缶の中をスプーンで掘るようにつついていくと、サバの水煮が見えてきます。缶の中身をくるっとお皿に出して、さらに具材を混ぜ合わせながらいただくのもおすすめ。した玉ねぎと甘めでジューシーなドレッシングに、骨まで食べられるサバの旨みが加わり、箸がズンズン進みます。サバの旨みと塩味にばっちり合うのがカップ赤ワイン¥480。年中無休で15時OPEN!15時から飲めちゃいます!土日祝問わず年中無休!ありそうでない15時開店のお店なのもうれしいところです。※価格は、全て税抜きになっています。定休日:不明もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。大阪じゃーなる「大阪じゃーなる」は、大阪のローカル情報を“ほんわか”と発信する地域情報サイトです。現在は、「大阪キタじゃーなる」、「大阪ミナミじゃーなる」、「大阪泉州じゃーなる」、「大阪北河内じゃーなる」の4エリアに分けて、エリアごとの情報をより詳しく発信しています。大阪じゃーなる2020/02/14もっと見るおすすめのコンテンツ大阪1kg焼肉の高コスパがハンパない。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。