Piac)は、地元の人にも観光客にも大人気の市場。階段を上がったロフトフロアにはファストフードを中心に飲食店が並び、お昼時ともなるとランチを楽しむ人々で賑わいます。Disznó(k))に友人と2人足を運んでみました。店舗情報・アクセス店内の雰囲気まずはこちらが「ホルド通り市場・ベルヴァーロシ市場」の外観。間口が狭いので、前を歩いているとうっかり見落としてしまいそうになるのですが、こうして正面からみると割と存在感があります。地上階にもいくつか飲食店がありますが、野菜や果物、食肉、チーズなどを売るお店が中心。上階のロフトフロアはほぼ100%飲食店スペースとなっています。通路にはテーブル席が並んでおり、購入したお店の前のテーブルが満席だったらほかで空席を見つけるなどして、フードコート感覚で利用されています。反対側から見たお店の外観。通路をぐるりとまわって、いよいよお店へ。店名の「ディスノー」というのは豚のことで、「ク」を付けると複数形に。かっこでくくられているところに、遊び心を感じます。その名の通り、豚さんを模したロゴが目印です。店内のカウンターで注文して会計したら、料理ができて名前が呼ばれるまで待って受け取るシステムです。美味しそうな料理が運ばれていく様子を見ていると、ますますお腹が空いてしまいます。注文したメニューメインのメニューはシンプルに3種類のみ。うち2種類を注文してシェアすることにしました。2,300フォリント)。取っ手がついた大きな木のプレートにはみ出んばかりに、どどーんと乗ってやってきました。「ラーントットフーシュ」というのは、オーストリアでいうシュニッツェル(Schnitzel)。叩いた豚肉に衣を付けて、カツレツのようにカラっと揚げて提供されます。揚げたてのアツアツで衣はサクサク、中のお肉はジューシーで、食べ応えももう満点。全体的に整っている味付けにこのお店のこだわりを感じました。上には豚の耳の部分をあげたものと辛パプリカがトッピング。酸味が効いたポテトサラダもほど良いアクセントになっていました。1,900フォリント)。実はブダペストでの生活を始めてからもうすぐ2年、この「サロンテュデー」というメニュー名を初めて目にしました。「テュデー」というは肺のことで、つまりは豚の肺が煮込まれた料理。口にしてみると、酸味のあるソースがサワークリームでまろやかにまとめられていて、プリプリした不思議な食感の身と絶妙に調和していました。ソースは真ん中に添えられているモチモチの食感のパン粉団子との相性もピッタリ。臓物料理なので苦手な人は苦手だと思われますが、そうでなかったら食べてみる価値ありです。意外にハマるかもしれません。2人でもさすがに多かったので、ラーントットフーシュだけテイクアウト。それにしても、同じテーブル全員がラーントットフーシュを注文していたので、なんとなく連帯感を感じて居心地良かったです。utcája)もあり、そちらもとっても気になっています。ちなみに店名の「ブヤ」(buja)の意味はちょっとここでは書けないので、もし気になったら検索してみてください。それだけ豚肉料理に力を入れているってことなのだと思います。※情報は訪問日時点のものであり、変更されている可能性があります。【閉店】ブダペストでカフェタイム「エウローパ・カーヴェーハーズ...プロフィール本宮じゅん2016年7月末から2019年8月末までハンガリーの首都ブダペストに在住。学生時代にはドイツのライプツィヒに1年間交換留学していました。ハンガリーおよび周辺諸国をはじめ、世界中の美味しい食べ物と美味しいお酒のために全力で生きています。