明治より130年以上続く、博多の魚屋さん「おぎはら鮮魚店」の通販サイトです。決済専用カテゴリーおぎはら鮮魚店の歴史。創業130年を超える当店ですが、鮮魚の通販を始めて、改めて博多の魚の価値を痛感しております。その気付きとなっているのは、北海道から沖縄まで、全国のご利用いただいたお客様のお声。皆様から「九州の魚は違う」とお声をいただきます。代々受け継いできた味、そして九州が守ってきた海の価値を考え、今通販にも力を注いでおります。その中で、私どもにできることはけして多くはありませんが、長年の目利きとルートで、すばらしい魚をお届けしてまいります。大切な海や、地域の伝統を守る取り組みも行えればと考えております。OUT12月25日〜12月31日お届け分!九州の『嫁ぶり・天然物』を通販でお取り寄せ!こちらは天然ぶり10キロサイズの半分を使用しています。※嫁ブリには「専用お手紙と熨斗」がセットとなっております。※こちらの嫁ブリは、12月25日〜12月31日お届け分のご予約となります。上記以外のお客様は通常商品をお選び下さい。嫁ぶりという九州の慣わし九州北部では、昔から花婿様が、花嫁様のご実家へ「立派な寒鰤を届ける」という風習が受け継がれてきました。おぎはら鮮魚店でもこの伝統を大切にし、沢山のご依頼を毎年いただいています。そんな「嫁ぶり」についてご紹介します。立派な寒鰤をお嫁さんの実家へ嫁ぶりの風習の意味は「立派で良いお嫁さんです。誠にありがとうございます。」という気持ちを、鰤に託してお届けするという文化です。起源は古く、江戸時代にさかのぼるとも言われています。これが、この21世紀も受け継がれているのです。新郎の親御さんは、なるべく立派な鰤の一本ものを手配して、お嫁さんの実家へと送り届けます。ここで、送り主は「宜しければどうぞ、という形でお手紙を添えて渡すのがスマートです。最近では当店のように魚屋へ配達も含めて依頼される方が殆ど。その際には、読点はお気持ちを表す添え状をお付けしています。受取った方は、お電話などで「立派な嫁ぶりをいただきました。ありがとうございます」と伝えるのがマナーです。おぎはら鮮魚店では、専用のお手紙と熨斗をおつけしてお届けしております。壱岐島と対馬の中間に位置する「七里が曽根」。それは、知る人ぞ知る対馬暖流が激しく流れる、全国屈指の好漁場です。そこで育つ寒ブリは、身が引き締まり、寒くなるにつれ、脂の衣をまとい、12月には最高の寒ブリとなって行くのです!私たちは、毎年この時期の寒ブリだけに絞りブリを取り扱っています。それは、九州北部全域を抜けて行きます。その時に、壱岐と対馬の中間に位置する「七里が曽根」という漁場で、海底の巨大な岩礁帯にぶつかり、複雑な海流となって行きますが、その海流がブリのえさと、ブリそのものを育てて行きます。凄い脂!寒ブリの楽しみは、やはりとろける脂です。九州というと温暖だと思う方も多いですが、北部九州は大変寒さが厳しく、特に対馬近辺はかなり水温が下がります。そのため、ブリも脂を纏うのです。九州では、魚の鮮度を保つ、血抜き、神経抜きを重んじます。繊細な技術を必要とする魚の取り扱い方法ですが、これにより魚は旨味をまし、鮮度を長く保てるのです。寒ブリは、年末からお正月まで長くお使いいただくことが多く、この処理が欠かせません。※お届け日指定の場合は、到着希望日の3日前までにご入金確認が取れるようお手続きください。※ご入金確認が取れない場合は出荷できません。※お急ぎの場合はクレジットカード決済をご利用ください。※お振込後にご連絡をいただけますと、大変助かります。※日・祝およびお盆、お正月は出荷できません。(年末は特別営業で出荷いたします。)そのため、鮮度をお求めの方は、月曜日や休日明けの日はお避けください。(年末は全曜日配達可能)※11月〜3月は通常便に氷詰めでお届けします。※4月〜10月はクール便となります。※大型のお荷物(魚)の場合は、通常便で氷にて対応します。※一部地域では、午前中ご指定ができない場合があり、ご連絡させていただきます。かかる場合もございます。17,000円(税込)以上お買い上げのお客様は送料無料。17,000円(税込)未満のお買い上げの場合は、別途送料が発生します。場合は、ご注文後7日以内といたします。ございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。商品到着後3日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。ページにてご確認ください。■銀行振込の場合、入金確認後2日以内に出荷いたします。クレジットカード払いの場合、ご注文確認後2日以内に出荷いたします。※天然魚は悪天候等の影響で、お届け日やサイズのご相談をすることがございます。※日曜祝日及び、休漁日は天然魚の出荷ができません。(そのため、月曜日などはお届け不可。ご事情がある場合はご相談下さい)※毎年1月1日から1月5日のご到着での配送は承っておりません。通信販売はクレジットカード(業務用の購入にはご利用いただけません)、銀行振込となります。当方からの確認メール送信後7日以内となります。※出荷日が決まっている場合は、出荷日の前日までにお願いいたします。商品は生ものですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。当店のミスにより再度お届けとなる場合の送料は当店負担とさせていただきます。※天然の魚で例えば天然ぶりなど、虫がいる場合が多くあります。(養殖と違い、抗生物質を使用していないため)。これは、万が一口にしても問題ない天然特有のもので、返品の対象外となります。ご理解の上、ご購入くださいませ。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。おぎはら鮮魚店2015。