2020年1月8日アブデルけいこFacebookTwitterみなさま、明けましておめでとうございます!やっらやっらの日本人妻です。国で結婚することに!夫は日本大好きエジプト人2019.10.13初めまして!アブデルアール佳子(けいこ)です。変な名前ですが、日本人です。国際結婚して苗字が変わりました。AFRICAにて記事を書かせていただくことになりました。「これからアフリカで活動をしてみたい」、「アフリカで活動をしている人ってどんな人?」と興味をお持...2020年もエジプト情報を発信してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いします。ナセル湖クルーズから見た朝陽さて。古代から文明が発展し、様々なものを生み出してきたエジプト。現在の日本でもよく知られているもので、エジプト発祥のものって、実はたくさんあるんです!そこで、エジプト発祥のものをシリーズ化して発信していこうと思います。エジプト発祥シリーズ第1弾の今回は、日本でも朝食でよく食べるあの食べ物。歴史が長すぎる「パン」パンの歴史は、とても古く、なんと紀元前3500年前!そもそも、小麦が食されるようになったのは、約1万年前のメソポタミア地域だといいます。当時、高度な文明を築いていたチグリス・ユーフラテス川流域では、すでにパンの原料となる小麦の栽培が広く行われていたそうです。収穫された小麦の食べ方といえば、粒のまま炒ったり、お粥にしたりといったものでした。小麦を粉にして水で溶き、薄くのばして焼くようになったのが紀元前6000年~4000年頃のこと。無発酵で作られたこのピザのような平たく硬いものがパンの元祖とされるそうです。それが、現在のパンと同じように発酵して食べられるようになったのが、紀元前3500年頃。その地が、古代エジプトでした。現在と同じ発酵パンの発祥は、エジプトなのです!そもそも、エジプトでも肥沃なデルタ地帯において、メソポタミアから伝わった小麦栽培が盛んに行われ、無発酵パンや粥は、よく食べられていたそうです。「パン」は偶然から生まれた?では、どうやって発酵パンができたかというと・・・ある時、焼き上げる前のパン生地を放っておいたところ、自然と発酵。古代エジプト人は偶然にして発酵パンを知ったということです。偶然にして発酵パンができてしまったなんて、おもしろいですね!パン作りの様子は、古代エジプトの遺跡の壁画にも残されています。ちなみに、現在のエジプトでも、もちろんパン食が主流!「エジプトパン」なるのもがあり、エジプシャンみんなの大好物です。アエーシマスル(エジプトパン)エジプトの母語・アラビア語で、アエーシマスルといい、直訳するとエジプトパン。中が空洞になっており、半分に切って、中に卵やフール(豆)、ターメイヤ(そら豆のフライ)など、好きなものを挟んで食べます。まちの屋台でも色んな種類のエジプトパンが売っていて、値段もお手頃(5~10ポンドくらい。日本円にして34円~68円)。エジプシャン、特にカイロの人は、これを朝食に食べます。エジプトのサンド屋さんは、朝から大賑わい。焼きたてのアエ―シマスル(エジプトパン)ちなみに、わたしのオススメは揚げナスのサンド。朝食にはちょっと重いですが、美味しいので、エジプトへ行く際はぜひお試しあれ。ルクソールなどの南エジプトでは、暑い気候を利用したアエーシシャムス(太陽のパン)というものがありエジプトパンよりも人気。アエーシシャムス(太陽のパン)アエーシシャムスは、シンプルに、ビーラと呼ばれる天然酵母と塩、水だけで作ります。南エジプトの田舎では、各家庭に写真のような自家製窯があり、1度に何個も焼き上げ1週間ほどかけて食べます。こちらは分厚く、表面は硬いけれど、中はもっちもちで、噛めば噛むほど味がでてきます。モロヘイヤなどのスープに付けて食べるのが南エジプト流。モロヘイヤのスープ(写真はエジプトで有名な大人気店SOBHYのもの)うちの息子も大好きで、日本の食パンを食べなくなってしまうほど、太陽のパンが大好き。笑エジプトに行く際は、エジプトパンはもちろん、この太陽のパンもぜひ味わってみてください!ということで、エジプト発祥シリーズの第一弾は、『パン』でした!またご覧いただけると嬉しいです!Twitterでもエジプト(特に南エジプト)情報を発信しています。go」という意味です。「子どもたちが自由に好きな色を付け、自分たちの個性を創造していって欲しい」という願いを込めました。わたしたち夫婦と、エジプトを愛する素敵な2人の日本人と共に、エジプトの試験傾斜の教育を変えたい!という思いで始めた活動です。国で結婚することに!夫は日本大好きエジプト人2019.10.13初めまして!アブデルアール佳子(けいこ)です。変な名前ですが、日本人です。国際結婚して苗字が変わりました。AFRICAにて記事を書かせていただくことになりました。「これからアフリカで活動をしてみたい」、「アフリカで活動をしている人ってどんな人?」と興味をお持...【夫婦連載】日本と妻に恋をしました。Africaでの掲載は、今回が初めてです。ぼくは早稲田大学院で古代エジプト考古学を研究するエジプト人です。研究の傍ら、日本の小中高校生、たまに大学生に国際理解教育をする留学生講師もしています。ぼくは古代エジプト考古学研究者FacebookTwitterこの記事を書いた人アブデルけいこ世界35ヶ国を旅し、なぜか印象ワースト1位の国・エジプトで出会ったエジプシャンと結婚。旦那は早稲田大学院で考古学研究。エジプトでモンテッソーリ教育を取り入れた幼稚園経営と南エジプトの砂漠緑化プロジェクトのお手伝いをしています。目線からエジプトのポジティブな情報を発信していきます!写真の白い方がわたしです。投稿された【足に卵が!】アフリカでは要注意、スナノミに寄生された話。投稿されたアフリカ人(黒人)の私が日本人に知ってほしい3つのお願い。BEST10【足に卵が!】アフリカでは要注意、スナノミに寄生された話。投稿されたアフリカ人(黒人)の私が日本人に知ってほしい3つのお願い。投稿された【2020年春最新版】この春アフリカに行く方法まとめ。ボランティアからインターン、旅行まで。投稿された【チュニジア編】5分で読めるアフリカの全て。投稿されたアフリカ人として日本に生きる。差別や偏見、そして伝えたいこと。【足に卵が!】アフリカでは要注意、スナノミに寄生された話。アフリカ人(黒人)の私が日本人に知ってほしい3つのお願い。RECOMEND【2020年春最新版】この春アフリカに行く方法まとめ。ボランティアからインターン、旅行まで。STORY最初は彼らが怖かった。知ってほしいストリートチルドレンの本当の姿。BEST10【足に卵が!】アフリカでは要注意、スナノミに寄生された話。アフリカ人(黒人)の私が日本人に知ってほしい3つのお願い。【2020年春最新版】この春アフリカに行く方法まとめ。ボランティアからインターン、旅行まで。vol.5【チュニジア編】5分で読めるアフリカの全て。悲劇は起きたのかアフリカ人として日本に生きる。差別や偏見、そして伝えたいこと。BEST10【足に卵が!】アフリカでは要注意、スナノミに寄生された話。アフリカ人(黒人)の私が日本人に知ってほしい3つのお願い。【2020年春最新版】この春アフリカに行く方法まとめ。ボランティアからインターン、旅行まで。vol.5【チュニジア編】5分で読めるアフリカの全て。悲劇は起きたのかアフリカ人として日本に生きる。差別や偏見、そして伝えたいこと。好きが高じてこんな場所作ってみました。〈世代やジャンルなんて関係なくアフリカ好きが誰でも発信できる場所を〉ご意見ご質問ご依頼は「お問い合わせ」もしくは僕の個人SNSでも結構です。アフリカや海外に関する商品、サービスのPRも出来るだけお受けしてます。アフリカをもっと身近に。!広告掲載についてお問い合わせ。