『奄美の百塩』は目の前の東シナ海の海水を汲み上げて、天日干しで塩分濃度を上げた後に、開放型の平窯で煮詰めて作る「天然塩」と呼ばれる塩です。時間をかけて結晶化させて作ると結晶が大きくなり「粗塩」になります。塩作り・・・8時間コースと、粗塩汲上げ・・・2時間コース。FAX:0997-63-2871「一集落1ブランド事業」に認定されています。?体験場集合して下さい。作る「天然塩」など塩の種類の説明や、細かな塩、粗塩などタイプの違いのお話しします。?煮詰めた海水から塩の結晶をすくい方を教えます。?前もって天日で濃度を濃くし、窯で煮詰めて準備しておきますので、すぐに結晶化が始まります。?1人1人、実際に釜から塩の結晶をすくい上げて貰います。?一旦、水分を切るためと、余熱を覚ますために、ざるにあけます。?ご自分で結晶化の様子を見ながらすくって下さい。?体験場は釜の湯気である程度の室温と湿度になります。?すくった塩の結晶を実際に舐めて、味わっていただきます。?一般的な「食塩」は塩化ナトリウムで、ミネラル分が入っていない塩、海水から作る天然塩には様々なミネラルが入っているので「複雑な旨味」があります。公的機関での分析結果を見ながら、味と成分の説明をします。塩作りの副産物「天然にがり」(普通に呼ばれている、にがり「精製にがり」より海水に含まれる成分が多く残っています。)の、豆腐を固める以外に。飲んだ時に期待出来る効果・効能や、お風呂や足湯に入れて浸かった時に期待出来る効果・効能も説明します。?目の前の打田原ビーチを散歩して疲れた足に「天然にがりの足湯」も準備してあります。Reserved.上部へ戻る。