」と思った人も多いでしょう。黄桜はカッパのCMでおなじみの老舗の日本酒蔵ですが、じつは京都初の地ビールも手掛けています。酒造メーカーならではの技術を活かして次々と生み出された、黄桜の個性的なビールの数々は、全国のビールファンの熱い視線を集めています。出典:黄桜オンラインショップ黄桜のビールは、ラベルやパッケージなどに「黄桜」と大きく記されていないため、カッパのCMでおなじみの日本酒と製造元が同じだと知らない人もいるかもしれません。黄桜は大正14年(1925年)創業の老舗蔵元ですが、じつは、京都で初の地ビールメーカーでもあります。黄桜のビール造りは、1995年にスタートしました。京都で第1号となる地ビール「黄桜麦酒(現在の京都麦酒)」は、桃山丘陵地帯に流れる良質な地下水で、日本酒の仕込みにも使われる名水「伏水(ふしみず)」を使用した、さっぱりしているのにコクのある味わいで、すぐさま評判となりました。共同で開発した「ナイル物語」など、数多くの個性的なクラフトビールを手掛け、いずれも全国に数多くのファンを獲得しています。長年にわたり培ってきた黄桜の日本酒造りの技術は、ビール造りにも活かされ、その品質の高さは、国内外で高く評価されています。FUSIMI」の醸造を担っています。出典:黄桜公式INSTAGRAM黄桜のクラフトビールの魅力のひとつは、なんといってもその個性的なラインナップにあります。代表格となる3つのシリーズを紹介しましょう。【京都麦酒】1995年に製造を開始した京都初の地ビール(当時の名称は「黄桜麦酒」)。ろ過をせず酵母をあえて残したままにしており、お酒の仕込みにも使われる名水「伏水」を使用しています。山田錦」など、豊富なラインナップを取り揃えています。【ラッキーブリュー】2016年8月に黄桜本社敷地内に完成した醸造施設「伏水蔵(ふしみぐら)」で造られるクラフトビール。ゆるやかなろ過をすることで、ビール本来の旨味と香りを残しています。