大さじ1卵は卵白と卵黄に分けて使います。1菜種油を湯煎で40度ぐらい(指で触ってちょっと熱いと感じるぐらい)にして、ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます。艶が出るぐらいに混ざったら牛乳・蜂蜜・卵黄を入れ、これもよく混ぜます。)ここでオーブンを160度で余熱しておきます。2卵白に砂糖を全て入れ角が立つぐらいのメレンゲを作り、1にメレンゲ1/3を入れよく混ぜ合わせます。今度はヘラで切るように生地を合わせながら掬い上げるように混ぜ合わせます。3ケーキ型より3cmほど高くクッキングシートをセットし、そこに生地を流し入れ竹串などで混ぜて余分な空気を抜きます。次にオーブンの天板にお湯を多めに流しいれ、ケーキ型を置いて160度のオーブンで20分焼きます。́艸`*)もうすこし甘くする場合は蜂蜜をもっと多めに入れると良さそうです。あと、ちょっとヴァレンタインっぽくチョコをかけてみました(。ENTRYプロフィールAuthor:七森あちこち出かけた先で撮影した神社の写真です。