旬はいつ?ツイートシェアはてブGoogle+Pocket薬草として知られるユキノシタの食べ方と食べ頃ユキノシタの旬はいつ?ユキノシタは虫に刺されたときに葉の汁が効くなど民間薬として利用されてきた植物です。このユキノシタですが、食べても美味しい野草なんです。旬はいつ?ユキノシタ(画像)ユキノシタは石垣や日陰の水が滲んだ岩上などに生える植物で薬草としても知られています。ユキノシタの最盛期は4月頃で花は大の字をしていて葉の下からは赤い糸状の伏枝を出しているのが特徴でその姿から「雪の舌」という名前がついたとも言われています。ユキノシタの葉の食べ方ユキノシタの葉は大きめの葉を1枚ずつ折り採ります。この時、茎を少しつけておきます。表面をこするように丁寧に洗います。ユキノシタの葉は「天ぷら」などで食べると美味しいです。茹でて食べる場合は十分に茹でて柔らかくなったらしばらく水につけておきます。「酢味噌和え」や「ごま和え」で食べます。旬は春の時期が旬です。ユキノシタを旬のうちに美味しく食べるには採り方を注意しましょう。根から引き抜いて葉や茎を傷めないようにキレイで柔らかい葉を選んで爪で千切って採りましょう。採った葉は傷みやすいので保存方法に注意が必要で保存袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。春の旬を美味しく食べるには乾燥に気を付けてください。グルメこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedlyロッテ謎の魚第5形態!第一形態~最終形態進化の画像ぬいぐるみグッズは?カーリング本橋麻里の休養の理由は何?病気・怪我、引退は?nnRECOMMENDこちらの記事も人気です。夏の3時間待ちグルメグルメ2018.4.20日本初上陸「ファットバーガー」おすすめメニューと値段はグルメ2018.3.31アド街・新宿御苑『君の名は。初耳学の大政絢、似てる女優芸能人。糸守町に彗星が落ちたのは実話か?「君の名は。初耳学の大政絢、似てる女優芸能人。福井県立大に設立理由?いつから、募集や偏差値はどれくらい。