名刺を大切に取ってあります。カオモックガイ(イスラム式ご飯)スパイスの効いた色、お肉も柔らかそうで美味しそうなのにこの格好と状況で食べる気になれず。ムーフォイ(乾燥豚肉)、ムーヨー(豚のすり身蒸し)サイウア(チェンマイソーセージ)。ハーブのフレッシュさが美味しかったけれどお土産を買う気になれず。今回参加した店舗には“シェルチュワンチム”通称?緑のどんぶりタイで高名な料理評論家であり、下級王族(称号モムラーチャウォン)タナッシー・サワディワット氏からのお墨付きを得た店が多いようでした。この看板は“美味しい店の目印”のようなものそして、雨が小ぶりになった頃にステージでは・・ちょうどゲストで招かれたタナッシー・サワディワット氏によるタイ料理レッスンが行われていました。現地では頻繁に登場します。味見ができるというので、ステージにひょっこり上がってみました。手を伸ばして隙間からタナッシー氏をパチリ。Leung氏によるアメージング・・タイ料理とは?についての討論などがステージ上で繰り広げられていました。(大雨で行く手を阻まれ、参加できず・・・)次回は、センタラー・グランド・ホテル&バンコク・コンベンションセンターで行われたレセプションの様子をお送りします!こちらの記事もご覧になってください。Thailand】100年市場へ。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。ウボンラチャタニー名物、ムーヨー。投稿された先進国、タイ。