鏡子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。鶏肉レシピ焼き肉チキンしっかり下ごしらえをしたむね肉は、柔らかく、満足感のある一品。下ごしらえ・準備なしつくり方1鶏肉は皮を取り除く。縦1cm幅に切り、長さ7~10cmの棒状に斜めに切る。2ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を入れてもみ込む。ポイントこのままジッパー付きの保存袋に入れてストックしておけば便利!3フライパンにサラダ油を熱し、【ストック焼き肉チキン】を並べる。弱めの中火にしてふたをし、時々返しながら4~5分間焼く。ポイントごま油、かたくり粉、すりごまが、肉をコーティングするので、肉はしっとり柔らかい。4火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで香ばしく焼き上げる。火を止め、器に盛り、いりごまをふる。サニーレタスを添える。