インタビューはまびとnextトップグルメ横浜でガッツリみそラーメンが食べられるお店ってどこ?横浜でガッツリみそラーメンが食べられるお店ってどこ?ココがキニナル!北新横浜駅前にガッツリ系ラーメンの丹行味素が移転オープン。具合を実食してください/濃厚なみそラーメンのお店を教えて(パッチョさん/Ichitomoさん/massuruさん)はまれぽ調査結果!出汁に豚骨だけでなく肉も使う「丹行味素」と米と豆乳でスープの深みを出す「かっすい55」のガッツリ系みそラーメンを紹介。ブルーライン北新横浜駅から鶴見川に沿うように歩くこと8分。「超辺鄙(へんぴ)」なところにウマイラーメン屋さんがあると話題になっていたのが「丹行味素(たんぎょうみそ)」だ。移転前は、用がなければ通らない場所にあった(Googlemapより)2017(平成29)年1月に北新横浜駅前に移転したというキニナル投稿があり。系のみそラーメンがウリとの噂。個性的なガッツリみそラーメンを味わえる店は横浜市内にさほどないと思うが、今回はみそラーメンの概念を覆す2店舗を紹介しよう。変わり種スープなどの名店を巡ってきた編集部・小島とともに北新横浜へ。改札を抜け左手の先に「丹行味素」の入っているビルが見える。建物に入ると「らーめん」の暖簾が見えた「はまれぽ、うちの子も見ていますよ」と迎えてくれたのは店主のTAKKY(タッキー)さん。自分の好きなことで人に喜んでもらおうと開業ラーメン店で修行はせず、好きなラーメンを研究し独自で試行錯誤をした。未経験ということもあり、コスト面での失敗を避けるため、北新横浜の自分が持っていた建物をリフォームして2011(平成23)年に開業した。そのため、辺鄙な場所に突如ラーメン屋さんが現れたのだった。あるタンメン・餃子のセット「タンギョウ」で親しまれる「來々軒(らいらいけん)」に通っていたという。「タンギョウ」という響きが好きだったことと、「丹念に食作りを行う」の意味も込めて「丹行味素」という店名にした。「丹念な行い」を忘れず仕事場に立っている「タンメンの発祥は横浜なんじゃないかな。横浜には有名店もあるけど、そんなにウマイと思えなかった。美味しいタンメンと、それと違った路線のみそを2本柱にして、自分が本当にウマイと思えるものを出したかった」とTAKKYさん。ブログやツイッターでも自慢の味を広め、辺鄙なところでも客足は伸びていった。店内には「味の好みや脂の量は任せてください」とあるではなぜ、移転したのか。理由を聞くと、「人も車も通らないような所で周りに駐車場も少なく、車で来るお客さんが路上駐車をするようになり、取り締まりも厳しかったので・・・」と説明。お客さんに気持ち良く食べてもらうため、近場で足の運びやすいところを探したそうだ。して、現在の駅前の好立地にオープンした。pageはまれぽ編集部のイチオシ居酒屋感覚で気軽に入れるおそば屋さん。新横浜の五感で楽しめる“食のテーマパーク”に行ってきたPR過酷で繊細な作業で産業廃棄物を大幅削減してリサイクル。環境問題の解決へ力を尽くす「ホマレファースト」PR牛肉はA5ランクは当たり前、さらに等級にもこだわる至極の味わい。そもそも関内エリアの再開発とは?ドヤ街の浄化もよろしくお願いします。よしあきさん横浜イチのナンパスポットはどこ?恋愛すること自体自由なことだし、結婚を前提とした付き合いな人ってそこまではいないでしょ。