ナザル・ボンジュ栃木|那須|宿泊|コテージ風の客室棟のある別荘気分が楽しめる宿|コース料理とスイーツバイキングをお楽しみください。/那須高原のペンションオーナーのお友達といっしょに、そば打ち体験をしてきました。普段ちょくちょく食べに行く、とてもおいしいお蕎麦屋さんなのですが、そば打ち体験はしたことがなかったので、一度は体験してみようと。昼時は常に行列のできる人気のお店。こね鉢1つで最大4名までOK。今回10名で参加したので3鉢準備してもらいました。そば粉8:強力粉2の割合で作る二八蕎麦に挑戦です。ふるいにかけたあと、水を少しづつ加えながら混ぜ合わせていきます。ダマが大きく育ってきました。一つにまとまってきました。つやと少しの粘り気がでてくるまでひたすら手の平で延しながら折り込んで、の繰り返し。よくなったら台の上で丸く延ばしていきます。手の平で少しずつ少しずつ。今度は四角くなるように仕上げます。ここのテクニックがすごい!打ち粉を振って、折りたたんでいきます。麺状に切っていきます。素人集団なので太かったり細かったり。これがまた楽しいんですよね。自分たちで打った蕎麦を茹でていただいて試食することができます。今回はオプションの天ぷらを注文しました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Royal.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。