孟宗竹を輪切りにし、その中に海塩をつめて炊いた黒い塩ができました。竹が炭になるのと合わせて塩も黒くいぶされた状態になり、さらに竹液が塩にしみこんでうま味が増します。韓国では古くから漢方薬のようにして使われてきたそうです。独特のうま味があるので、刺身のつけ塩、おすしなど、またサラダのふり塩としても使えます。道の駅各所、入道崎の店、アトリオン、空港売店などで購入できます。秋田でお店を始めて20年。本店は大館にあります。あんこは糖度の違うものが2種類あります。特派員おすすめのいちごクリームはカスタードクリームといちごジャムの組み合わせ。いちごジャムの酸味が程よいお味。枝豆のつぶつぶの食感が残っています。冷凍庫で数時間冷やして自然解凍して食べるのが夏場のおすすめ。番組紹介1つのテーマについて、リスナーからメール・はがき・FAX・電話などをいただき、工藤牧子がそれを紹介しながら進めるトークバラエティ番組です。牧子先生のラジオでマン・ツー・マンお知らせ月別アーカイブ選択してください。番組タイムテーブル14:00番組オープニングスタートの1曲14:20[第1・3]GO!GO!てるマキ14:55さきがけニュース15:00[第2・4]山のはちみつ屋便り15:55さきがけニュース掲載されている記事・写真等すべての無断転載を禁じます。