ポイント特典すくすくと発育中の人工肉が巷で話題となっている。アメリカ、サンフランシスコ州のベンチャー企業メンフィス・ミーツ社が、「世界初の培養ミートボール」の調理風景を公開した。「フライパンで焼いたときのミートボールの様子を観察しました。いう音が聞こえ、お肉の焼ける匂いが漂ってきました。お馴染みのミートボールの匂いです」と社長のウマ・ヴァレティ氏が動画の中で話す。「世界で初めて、牛を殺める必要のない牛の細胞でミートボールが調理されました」ウォール・ストリート・ジャーナル誌によれば、メンフィス・ミーツ社は牛と豚の幹細胞から得た筋肉繊維を酸素と栄養で培養したという。その過程で動物が屠殺されることはないが、手始めとして牛の胎児から入手したウシ胎仔血清を使用している。今のところ細胞は非常に薄い層のようにしか成長せず、手間もコストもかかる。普通の牛肉なら450gを生産するためのコストは500円程度だが、メンフィス・ミーツの牛肉の場合は200万円だ。3人の科学者によって創立された同社は、これまで牛、豚、鳥から得た幹細胞を使って肉を培養する実験を行ってきた。3、4年以内にアニマルフリーが銘打たれた富裕層向けの製品を販売する予定だという。同社による最初の製品ラインアップは、ホットドッグ、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボールなどで、どれも一流シェフが考案したレシピで調理される。動画によれば、従来の畜産業と比べ、温室効果ガスの排出を90%削減できるそうだ。「食肉業界は、製品が持続可能ではないことを認識しています。20年以内に店舗で販売される肉の大半が培養されたものになるはずです」とウォール・ストリート・ジャーナル誌のインタビューでヴァレティ氏は話している。ID:V1DlZwcQ0.net今でこそ牛や豚だけど将来的には絶滅危惧種やゲテモノの肉も食えるようになるんじゃね?それに何か少し革新的な培養方法が見つかれば低コスト化が実現するかもしれない。ID:f+oLmBP3O.netミートキューブの作り方はね、......。ID:MOTACFEV0.netもう金持ちは食べるんじゃなく、自分の細胞を培養してもらえよ。ID:8o4RCL/g0.netわたしは食品の安全にこだわってるので、全て自家製、家庭培養なんです。ID:zykpT2Mq0.net普通の畜産は、骨や神経系など食用に適さない部位が多量に作られる。肉だけで培養できればエコになる。人間を丸ごと食べると何カロリーか、人類学者が算出!「ベジタリアンは偽善者。ID:TU491Mxy0*精進料理の大豆の肉もどき教えたほうが早い。ID:vI8eTfCr0*なんか見た目が普通の肉に比べてキモいな。ID:UKWEZA.z0*同じ味にはならないよ筋肉だけの培養では肉には脂肪や血液他組織が含まれての味なんだからそのうち、本物の肉が「天然のキノコって形も味も全然違うね」と同じ道をたどる子どもたちの未来を守ってあげたいよ。ID:VYa5b7wb0*いいえ。わたしは遠慮しておきます。ID:ib3XGL7.0*こんなの、マ○ドナルドのピンクスライムと何が違うんだ?だいたいアニマルフリーって、牛の胎児から入手したウシ胎仔血清とやらを培養してるんなら、これはまぎれもなく牛の肉だろ。ID:gIJ2bJ.40*十分に安くなれば、肉がほとんどこれになるのは十分ありうる。一回は食ってみたいな。農業系の業界のロビー活動で禁止されちゃう方がありうる話ではあるけど。ID:sHFnHFAU0*こういう企業に投資してみたい。その内、自宅で培養するキットも出来るようになるだろう。コーヒーのバリスタのようにね。自宅で自分好みの油の刺し具合とか選べるようになる。コストに関しては技術革新すればあっという間に1/100を切るだろう。ID:lVXzCNeD0*※11動物細胞を殺してるんですがそれは。ID:knEt7L9F0*※34では牛とは何か。ネットとは不思議.netでは怖い話・オカルトから科学ネタまで、2chを中心に世界の不思議な話題をお届けしています。死者1万人超「米国インフル猛威」は新型コロナかもしれない、医療関係者もざわつき始めるぷ。