大さじ1オイスターソース小さじ21.乾しいたけは軸をポキっと折り、水に浸して5分。その後ラップを水面に触れるようにかぶせてレンジで5分加熱する。2.肉はひと口大に切って塩こしょうで下味をつけ、溶き卵にくぐらせ片栗粉をまぶす。3.白ねぎ・椎茸はスライス、チンゲンサイ・赤ピーマンはひと口大に切る。4.フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・肉・椎茸を炒め、火が通ったらチンゲンサイ・赤ピーマンを加える。5.ピーマンがしんなりしてきたら調味料Aを加えてよく混ぜ、ごま油をたらしてできあがり。