ガモンステーキ&レンジでアップルソース無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。天気がいいのですが、夜になるとかなり冷え込みます。Steak)にしました。More・・・ガモンというのは、生の豚肉の塩漬けで、ベーコンの仲間です。モンには燻製品もあるのですが、燻製されていないものの方がポピュラーで、日本的に言えば『塩豚』のようなものです。1.5cm位にスライスされた物と、固まり肉の両方売られていますが、固まり肉の方は、サンデーロースト、クリスマス、イースターなどのディナーでも活躍します。食べ方ですが、ガモンはそのままではかなり塩辛いので、スライスなら2-3時間、塊なら一晩くらい水に漬けて塩抜きします。塩抜きしたものは、ポトフのように茹でたり、ロースト、グリル、ソテー等、シンプルに料理して、グレービー、アップルソース、ブレッドソースなどをかけて食べるのが一般的です。『レンジで作ったアップルソース』と一緒に食べました。美味しかったですレンジでアップルソースアップルソースはレンジで簡単に出来ます(^^)少量を作る時にはレンジを使うと便利ですね。クリックしてね】パスタと野菜のチーズ焼きマウスオンしてみてねこちらは、おととい作った『鶏と野菜のトマト煮』の残りにトマトピューレを加えて煮詰めたものとパスタを合わせて、チェダーとモッツァレラチーズをかけて焼いたものです。煮込まれた野菜とパスタに、2種類のチーズが絡まって、なかなか美味しかったです(^^)残り物を利用して結構まともな料理が出来ると、ものすごく得した気分になります(^^)v今回使ったパスタは、トロットーレ(Tlottole)。『ねじ山』という意味の、クルクルしていて可愛らしいパスタです(^^)このパスタ、ソースがよくからむのですが、ちょっと食べにくいような気がしないでもない・・・でもないかな?(・・。あ!あと、酒のつまみねそれにしても、面白い形のパスタですね。食感はどんなだろ?この辺でも売って・・・ないよな~。田舎ですから(笑)明日から三連休なので、パスタは変わるだろうケド作ってみたいと思いますただ、PCかまえないのが残念です。́▽`)ノ"こういった料理って、意外とお酒のおつまみになるんですよね(^^)v今回はおととい作ったトマト煮を使ったので、あっという間に出来てしまいました(^^)トロットーレ、見た目が面白いでしょう(^^)コロコロしていて、パスタサラダにしてもいいんですよ。何か予定は立てているのですか?PC・・・調子が悪いのですか?それとも時間が取れないのかし・・・??何れにしても不便ですね。【編集】ううう・・・おいしそうですね。トルコでは豚が手に入らないのでこういうのを見るともう耐えられない・・・・食べたいです。パスタと野菜のチーズ焼きもおいしそう。変な時間に起きてしまったので今おなかがすいてPCに噛み付きそうです。【編集】グッドアイディアです!!今日は簡単にパスタ(エルボウです)にしたんですが沢山茹ですぎてしまったから明日のひとりランチは私もグラタンにしよう!トロットーレお店ではみたことないんですがよく行くピザ屋さんにこのパスタがピザのトッピングになっています。変わった形のパスタですよね、ピザ自体も変わっているけど。【編集】めちゃめちゃおいしそうではないですか!!ベーコンの燻製されていないものがガモンっていうんですか。́▽`)ノ"やはりトルコでは豚肉は手に入りませんか(^^;このブログにいらして下さるインドにお住まいのパンプキンさんという方も、豚肉が買えなくて、タイに旅行に行った時に購入されたりしているそうですが、トルコ暮らしも大変ですね。́▽`)ノ"余ったパスタはグラタンに良いですね。́▽`)ノ"ガモンはベーコンのように塩漬けした生豚ですが、普通のベーコンとはちょっと違うんですよ。イギリスのベーコンですが、日本のものと違って、燻製されているものとそうでないものがあります。どちらも生なので、そのまま食べることは出来ないんです。【編集】ショックです。ミリちゃんのところだけは、荒らしてはいけないと。(↑今まで荒らしてなかったっけ?)いや、荒らしから守らねばと頑張ってきたのですが。ちゃんのところと同じくまずは、写真を拝見。美味しそうなご飯の数々。【編集】うまほ~~!!塩味好きにはなんとも。ポトフとかにしたら、確かにうまそうですねぇ。素材から染み出した塩分って、独特の旨みがあるというか。それにしても、2°Cですか!?徳島では、真冬でも滅多にいかない気温ですよ。布団から出るのが憂鬱そうですね(笑)。最後のパスタ、、形を見て、何となく「う○こ」を想像しちゃったのは、、、オイラだけでしょうか??汗汗と、書いた瞬間、、↑の輩め。【編集】ミリアムさん、こんにちは。在英生活1年目の私にはこのガモンって日頃からちょっと謎だったんです。先日、こちらの人にすすめられて、ゆでた後クローブを挿して焼いてみたらおいしかったけど、かなり塩からかったんですね。一晩ぐらい塩抜きしたほうがいいんですね。今度はよっく塩ぬきしてソテーして、是非このアップルソース(←GrannySmithでおいしかったです!)と一緒に食べてみます。Σ(・ω・ノ)ノごめんなさーい..・ヾ(。楽しい!外国にしばらく滞在するときは、スーパーをうろうろするのが一番楽しみなんですけど、ミリアムさんのブログでも、こうしてイギリスの食材事情を書いてくださるので、ほんと楽しいです!ガモン、生肉なんですねー。どのくらい保存できるものなのでしょう。ポークのアップルソース添えは、小学校のころ、家庭教師のお兄さんが来るときに母が作ってくれたのを覚えてます。母、はりきっちゃって。́▽`)ノ"ガモン、美味しいですよ(^^)sakaitoさんが作るベーコンから更に脂を減らして、分厚く切った感じでしょうか?ビールにすごくよく合います(^^)vイギリス寒いんですよ。́▽`)ノ"ガモンは大抵のものはそのままじゃ塩辛すぎるので、塊なら、一晩、場合によっては丸1日くらい塩抜きしないとダメですよ。́▽`)ノ"ガモンは脂身が殆ど無いベーコンのようなものですが、日本のベーコンと違って、火が通っていないので料理しないと食べられないんですよ。́▽`)ノ"ガモンステーキは、大抵密封包装してあるので、冷蔵庫で2-3ヶ月は持つと思います。冷凍の場合かなり持つと思います(^^)イギリスのベーコンは燻製してあるものもそうでないものも全部生なんですよ(^^)もしご興味がありましたら、私の過去の記事、『イギリス人のお気に入り-ベーコン』にもう少し詳しく書いてあります。アップルソース、美味しいですよね。【編集】こんばんは!ガモンステーキ・・・初めて聞きました!見た感じ、日本で言うとこのハムステーキって感じですね。絶対にうちの旦那は好きです(笑)加工肉大好きだし、ハムステーキも好きだから。́▽`)ノ"ガモンステーキはハムステーキに似ていますね(^^)塩抜きした『塩豚』を焼いたらまさにガモンステーキになるので、日本でも同じものが食べられますよ(^^)私もハム、ガモン、バックベーコン(ロース肉のベーコン)などの豚肉の加工品が好きです。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。