下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。フランスのドフィネ地方のお料理という意味で、ジャガイモと生クリームを使ったオーブン料理です。私は、お料理教室で「ジャガイモのグラタン・ドフィネ風」と習いました。調理の工程は、こちらのレシピと同じ感じです。ルクルーゼではなかったので、オーブン対応の白い食器で、焼きました。その時のレッスンでは、たしかハンバーグで、そのハンバーグの付け合わせとして、習ったんです。ハンバーグは、赤ワインでさっと蒸して、ソースも赤ワインのデミグラスなソース。そのハンバーグの横に、白いドフィネ風グラタンを添えての盛り付け。赤と白でとってもキレイな好対照でした♪クレソンも乗せて、バッチリ決まっていましたよ。おうちでは、常備してあるパセリで代用。それでも家族は喜んで食べてくれました^^。やって書いていると、食べたくなってきました。ジャガイモはお水にさらさなくていいので、手間いらず。小腹が空いた時やおやつにオススメの一品。