嫁の実家から桃が届いた。その名もママと3人息子とパパの生活の知恵ブログ3人の男の子とパパとママの生活を通じて学んだ役に立つ情報を発信していきます。子育ての知恵、家庭生活の知恵、健康や食べ物についての役立つ情報発信ブログです。フォローするホームグルメ嫁の実家から桃が届いた。グルメ嫁の実家から桃が届いた。スーパーでもまだ、ほとんど桃は見ない。その名もクイーン遠藤。聞いた事も無い桃の名前で、早速ぐぐってみると、殆どヒットしない。開けた瞬間の桃の柔らかい香りがとてもいい。形は小振りだが、実は桃は小さい方が旨い。自分は桃が好きで、その短い桃の季節は、毎日の夕食のデザートにすることを決めている。デパートでは桃が出てくると必ずと言って中国人が大量買いしていく。その気持ちがよくわかる。一度、香港のフォーシーズンズに止まった時、ウェルカムフルーツに桃(といってもプラム)が置いてあって、その固いプラムを食べて、フォーシーズンズでさえ、こんなものを出すのかと思ったが、香港にはそんな桃しか無いのだろう。あの香港の5つ星ホテルでこの有様なら、中国本土など想像するまでもない。あの中国人の桃好きを見るに、恐らく、彼らにとってあり得ない旨さなのに違いない。話しがそれたが、桃の時期は毎日の夕食のデザートとするため、色々と桃を物色するのだが、去年は、伊達の桃「紅国見(べにくにみ)」を始めとして小さい桃にはまった。デパートやスーパーの桃を見ると分かるが、どれも大きい。サクランボもそうだが、基本的に大きいものが高価と思われる。サクランボなどは、大きい程、食べ応えがあり、食感も違ってくるので、その価値観は間違ってはいないと思う。梨にについても確実に大きい方が旨い。桃はうまみが凝縮されるのか、小さい方が旨いのだ。それが分かるのは小さい桃を食べてみないと分からない。小さい桃はほとんどスーパーには並ばない。その理由は売れないからだ。いうことで、産地直送でしか手に入らない事が多い。紅国見も生産者がほとんどいなくなっているらしく殆ど市場には顔を出さないという。この紅国見は、糖度が異常に高い。安い桃はあまり甘くないものも多いが、甘い桃で糖度が11度。13度ならかなり甘いと言われる中、この紅国見は糖度15度にもなる桃なのだ。!食べたくなるだろう!そんなことを言われて桃好きの自分が食べない訳にいかない。そこで去年はこの紅国見の中でも特に甘い「特秀」を取り寄せ、柔らかくなった所で包丁を入れ、ぐるりと桃を回して開いてみると真っ赤か。ここまで赤い桃は見た事がない。梅干しの赤に似ている。考えたら桃はウメの親戚だったろうか。旨さにほっぺが落ちる騒ぎではないくらい旨い。ちなみにおいしい桃を食べたいと思ったら、安い桃を買ってはいけない。いうのも、桃はほぼセンサーで甘さが分かるらしくそれが値段に直結するという話しだからだ。安い桃は、痛んでいなければ甘くないと思った方がいい。いうより箱買いして等級を高いものにすればはずれはないだろう。話しは戻って、紅国見の「特秀」に感動した自分は、今度はその中でも1%未満しか市場に出ないという、全く市場に出ない年もあるというくらい貴重な桃、伊達の天といわれるものを手に入れる事が出来た。去年の写真だが、それがこの桃だ。真っ赤でとても小さい。真っ赤だからいいということもないが、ここまで赤い桃はなかなか見る事は少ない。小さいから種も小さい。小さい桃のいい所は他にもある。野菜室の一番上のトレーの所に収まる事だ。最近の桃は大きくて、野菜室のトレー部分に載せると、冷蔵庫が閉まらないか、上の部分が擦れて痛んでしまう。桃が柔らかくなるのを調整するのに早めに冷蔵庫に入れたり、ちょっとずらしたりするのだが、桃を箱買いすると相当のスペースがいる。リンゴや梨のように硬いものはいいが、桃のように柔らかいものは、野菜室のトレーを使わないと本当に冷やすスペースが無い事に困る。桃は冷やしすぎると甘みが減るというが、冷蔵庫から出して少し置いておくとちゃんと甘みが戻る。今年もこの伊達の天が手に入ることを願っている。シェアするツイートフォローするinforma関連記事そうめんが高級かどうかは何で決まるのか?我が家はそうめん好きだ。大きい桐箱に入ったものを買う。いつも「ひね」というのを薦められる。「これがいちばんおいし...記事を読むトーストの焼き方、バルミューダがなくてもふっくらサクサクにできるトーストの焼き方のコツを少し知るだけで、びっくりする程美味しいトーストを食べる事が出来るようになります。朝の始まりに、サクサ...記事を読む餃子をパリパリ、ジューシーに焼くには火をつける前にお湯を入れろ餃子をパリパリ、ジューシーに焼きたかったら、火をつける前にお湯を投入して、蓋をしてから焼けばいいだけです。そんな簡単な事でと...記事を読むおいしいフレッシュブルーベリーを手に入れるブルーベリーの季節がやってきた。我が家は、というか自分はブルーベリーが死ぬ程好きだ。ヨーグルトに入れてもいいし、そのままフレッシュで食べても...記事を読む冷凍のあさりが開かない、死んでいないか心配な時に読む記事あさりはおいしいですね。好きな時にあさりを食べたいと思って冷凍する人も多いかと思います。いざ解凍してみるとあさり...記事を読む大根サラダの部位は、先の部分を使うと瑞々しくシャキシャキになる外食で大根サラダを注文すると美味しいと感じるのに、家で作るとなんだかピリッと辛くて、ドレッシングの味が負けてしまい美味しくない。...記事を読む肉汁たっぷりのハンバーグはマスコミが作った嘘よくテレビなどで見る「肉汁たっぷりのハンバーグ」。ナイフを入れると、あふれるくらいの肉汁がしたたってきて、それを見ていた一同が「おいしいそう...記事を読むランチに懐石料理を食べにいこう懐石料理は、ちょっと敷居が高いと思いがちだが、思い切って、食べにいく事をお薦めしたい。ランチは値段も手頃で食べられる場合も多い。100%のハンバーグって聞くと殆どの人は、全部ビーフでハンバーグが出来てると思ってしまう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ママと3人息子とパパの生活の知恵ブログ.。