11:30~14:00(L.O.13:30)ディナー月~金・祝前17:00~23:30(L.O.22:30)※ランチは7月18日(火)よりスタート土・日・祝16:00~23:00(L.O.22:00)※7月9日(日)、7月17日(月・祝)、7月23日(日)、7月30日(日)はお休みさせていただきます。生きたままの状態で丁寧に店舗まで運び、ご提供直前に捌く脂の乗った看板メニュー「豊後さば」に『九州熱中屋』オリジナルの天然に近い「泳ぎ熱中サバ」を加え、2種類の活サバ刺しをご用意。サバのラインナップも広がり「炙り〆サバ」や「胡麻サバ」など新サバメニューが登場しました。長崎・五島列島の海の幸をつかったメニューのラインナップも強化。はじめ、看板メニューはそのままに九州の美味しい魚、肉メニューを取り揃えました。大分県豊後水道の荒波にもまれ、身の締まり、脂ののりと共に超一級品のさばを大分から約1,000kmの道のりを活魚車で丁寧に搬送し、お客様のご注文をいただいてから生簀から引き上げます。脂ののったトロトロの腹側の身と、ギュっとしまったコリコリの背側の歯ごたえ。泳ぎ熱中サバ刺し」サバを愛しすぎて自社で独自に育てちゃいました!北には日本一高い富士山、南には日本一深い駿河湾に囲まれた沼津に熱中屋専用いけすを設けて育てています。天然のサバをオリジナルのエサで1~3か月育ててから出荷する熱中サバは、さっぱりとした味わいで食感もコリコリしています。本日の時季サバ肉厚で脂乗りバツグンの国産サバを当店で〆てご提供します。表面を軽く炙った〆サバは、ジューシーでとろけるような味わいです。五島灘の塩やわさびと一緒にお召上がりください。胡麻サバ長崎の「ハーブ鯖」はエサにナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーを使用しているため、従来のサバと違い生臭さが少なく、年中大変脂が乗った美味しいサバが育ちます。そんな脂の乗ったサバを福岡の郷土料理を「胡麻サバ」でご提供いたします。タレに1分間漬け、胡麻と海苔をまぶしてお召し上がり下さい。分岐して北上する温暖な対馬暖流と、列島付近に発生する沿岸流との影響から魚たちの餌となるプランクトンに恵まれた西日本でも有数の好漁場である五島の海。五島の豪快な荒波と恵まれた漁場は美味しい海の幸の宝庫としても有名です。コリ、プリップリの食感とうまみは五島で育った証です。「昔ながらの手作り」「魚本来の味を十分に引き出すこと」をモットーに60年余り練りものを作り続ける『浜口水産』のすり身を使った焼きたて熱々のちくわをはじめ、熱中屋オリジナルのさつま揚げや、他にはないもちもち感が味わえる揚げかまぼこ「ばらもん揚げ」をご用意しています。房の状態ままの鰹節の噛んだときの舌触り、味が格段に違う削りたての鰹節を豪快に冷奴やお漬物、炊きたてご飯にどっさりと盛ってご提供します。想像しただけでも垂涎ものの逸品です。長崎県知事賞」に選ばれた「草野ファーム」。草野ファームで育てられている豚は、自社で作ったお米を食べて育てられているため、柔らかさや香りが増し美味しい豚肉になります。数種類の塩とにんにく、ごま油を使用。した中にも深いコクのある味わい。関ヶ原のたまり醤油を使用し、大豆のコクと旨みを生かしたもつ鍋の王道の味。豚骨スープに擦りおろし野菜入れ、脂っぽくないまろやかな味わいに仕上げています。五島産のアゴを贅沢に使い、仕上げに香ばしく焼いた塩アゴを浮かべた出汁は、九州人には欠かせないアゴならではの風味豊かなクセになるスープに仕上がります。豚はコクのあるバラ肉を使用。当店では鹿児島県産を中心に約30種類の本格焼酎をはじめ、柚子など南国の果実を使った飲みやすい九州果実酒やなど九州産地のお酒を厳選し取り揃えました。その他、人気のハイボールなど定番のお酒も幅広くご用意しております。