酒(7728)料理(6020)野菜(6095)休日のブランチ、パーティーにも!お手軽キッシュの作り方!休日のゆったりした朝、ホームパーティーや持ち寄りパーティーには普段とちょっと違うものを用意したいもの。そんな時にはキッシュはいかが?プチ贅沢気分を味わえるキッシュ、今回は基本の作り方から、簡単だけど豪華に見える作り方まで、たっぷりとご紹介したいと思います。ツイートシェアシェア目次キッシュのこと、知っていますか?絶品キッシュの作り方1:ほうれん草とベーコンのキッシュ絶品キッシュの作り方2:秋鮭のキッシュ絶品キッシュの作り方3:皮なしキッシュ絶品キッシュの作り方4:きのこの簡単キッシュ絶品キッシュの作り方4:食パンカップdeミニ豆乳キッシュ絶品キッシュの作り方:まとめキッシュのこと、知っていますか?出典:http://www.recipe-blog.jpキッシュとは、フランス・ロレーヌ地方の郷土料理で、パイ生地やタルト生地の中に、生クリームや卵でつくるフィリング(生地)を流し込み、オーブンで焼き上げたものです。出典:http://www.recipe-blog.jpその作り方や使う材料は、それぞれの家庭で異なるともいわれるキッシュ。自分好みの作り方を探してみてくださいね。それでは、ふんわりキッシュの作り方をご紹介していきましょう!絶品キッシュの作り方1:ほうれん草とベーコンのキッシュ出典:http://www.yutori.co.jpキッシュの具材といえば、ほうれん草とベーコンは定番ですよね。こちらのキッシュの作り方をご紹介しましょう。100gほうれん草とベーコンのキッシュの作り方1.パイ生地を作るバターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。ボウルに粉をふるい入れて、バターを加え、粉とバターを指ですり合わせるようにして手早く混ぜ合わせて、ぽろぽろとした粉チーズ状にします。2.冷蔵庫で冷やしてから成型する]塩、冷水を加えて手早くまとめ上げて、平らな円形にしてラップで包んでから冷蔵庫でしばらくねかせます。台に打ち子をふり、めん棒を使って生地を型より少し大きめにのばし、型の内側にしっかり添わせてから、冷蔵庫で少し冷やします。3.オーブンで焼く2のパイ生地の底にフォークを使ってプスプスを穴をあけ、クッキングぺーパーを敷いて、パイ石やあずきなどで重石をします。230°Cに予熱したオーブンに入れて20分程焼いたら、ペーパーと重石をはずしてさらに5分程焼きます。4.フィリングを作るベーコンはみじん切りに、アンチョビとチーズは細かく刻み、ほうれん草は3cmの長さにざく切りにします。マッシュルームはざるに上げ、汁気をきっておきます。5.卵液をつくる卵を大きめのボウルに割ってほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。アンチョビを加えて混ぜ、塩、こしょうで味付けします。熱したフライパンでベーコンを炒め、マッシュルーム、ほうれん草を加えて炒め合わせ、卵液の入ったボウルに加えます。6.パイにフィリングを流しこみオーブンで焼く3のパイに5のフィリングを流し入れて表面を平らにならします。チーズをちらして、230度に予熱したオーブンで25分程焼きます。粗熱が取れたら型から出して切り分けていただきます。ほうれん草とベーコンのキッシュ冷めても美味しいキッシュは、持ち寄りパーティーにもぴったりのメニューです。絶品キッシュの作り方2:秋鮭のキッシュ出典:https://allabout.co.jp冷凍パイシートを使うと、もっと手軽にキッシュが作れます!秋鮭を使ったキッシュの作り方をご紹介しましょう。秋鮭のキッシュの作り方1.パイシートを型にしく出典:https://allabout.co.jp冷蔵庫で解凍したパイシートを、タルト型に敷き、ラップをして冷蔵庫に入れておきます。表面に穴の空いていないパイシートの場合は、フォークを使ってあなをあけます。オーブンは200°Cに余熱しておきます。2.鮭に下味をつける鮭は、塩とブラックペッパーを両面にふり5分ほどおきます。3.卵液をつくる(A)の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、卵液を作ります。4.鮭を焼く出典:https://allabout.co.jp熱したフライパンにバターを入れて溶かし、水気をふき取った2の鮭を並べ入れ、中火で焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も1分ほど焼きます。酒を入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにします。5.食べやすい大きさに切る鮭に火が通ったら、バットなどに引き上げます。粗熱がとれたら骨や皮をとり、食べやすい大きさに切ります。6.玉ねぎとほうれん草を炒めるフライパンにサラダ油を熱し、イチョウ型に薄くスライスしたたまねぎとほうれん草(冷凍のまま)を中火で炒めます。たまねぎがしんなりしたら皿に引き上げます。7.パイシートに具材と卵液をのせる出典:https://allabout.co.jp冷蔵庫からパイシートを取り出し、鮭を並べ、その上にたまねぎとほうれん草を全体にのせ、最後に3の卵液を流し入れます。8.オーブンで焼く200°Cに予熱したオーブンで50分程焼きます。卵液がふわっとかたまって、全体に美味しそうな焼き目がついたら出来上がりです。秋鮭のキッシュ具材がごろごろ入った、食べごたえのあるキッシュです。鮭の旨みが全体に効いています。絶品キッシュの作り方3:皮なしキッシュ出典:http://www.orangepage.netもっともっと手軽にキッシュを楽しみたい!という方におすすめです。パイ生地を使わずに簡単に作れるキッシュをご紹介しましょう。皮なしキッシュの作り方1.アスパラガスを下茹でするアスパラガスは、根本の堅い部分を切り、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでて、3cm長さに切ります。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅の細切りにします。3.野菜とベーコンを炒める熱したフライパンにバター溶かし、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。玉ねぎがしんなりしたらアスパラガスを手早く炒め合わせて、バターを塗った耐熱容器に入れます。4.卵液を流し入れるボウルに卵を溶きほぐします。生クリーム、角切りにしたグリエールチーズ、塩、コショウ、ナツメッグを加えて混ぜ合わせ、3の容器に流し入れます。5.オーブンで焼く180°Cに予熱したオーブンで25分ほど焼き、こんがりと焼き目がついたら出来上がりです。皮なしキッシュパイ生地がなくても、思い立った時に作れるのが嬉しいレシピですね。絶品キッシュの作り方4:きのこの簡単キッシュ出典:http://www.lettuceclub.net春巻きの皮をパイ生地の代わりに使ったキッシュです。3枚バター、サラダ油、塩きのこの簡単キッシュの作り方1.春巻きの皮をタルト型に敷くバター大さじ1を電子レンジで約30秒加熱して溶かします。これを、春巻きの皮の両面に薄くぬり、少しずつずらしながらタルト型に敷きます。2.きのこ、ベーコンの下準備しいたけは石づきを取って、7mm幅にスライスします。しめじは石づきを取って小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。3.具材を炒める油小さじ2をフライパンに熱し、2のきのこを塩少々をふって炒めます。水分をしっかりとばしてこんがり焼き色がついたら、ベーコンも加えて炒め合わせます。1の型に入れ、チーズの半量を散らします。4.卵液を流し入れる出典:http://www.lettuceclub.net(A)の卵をボウルに溶きほぐし、そのほかの(A)の材料も加えてしっかりと混ぜ合わせます。3に流し入れ、残りのチーズをふります。5.オーブンで焼く200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。型から取り出して粗熱をとり、切り分けていただきます。きのこの簡単キッシュきのこの旨みがぎっしり詰まったキッシュです。ワインのおつまみにもおススメです。絶品キッシュの作り方4:食パンカップdeミニ豆乳キッシュ出典:http://www.recipe-blog.jp生クリーム・パイ生地を使わずに、豆乳・食パンでつくるヘルシーなキッシュです。食パンカップdeミニ豆乳キッシュの作り方1.食パンカップを作る食パンの縦横中央部分に2センチ程度の切り込みを十文字に入れ、マフィン型などのお好みのカップに入れます。2.豆乳卵液を作る(A)の材料をボウルに混ぜ合わせて、卵液を作ります。3.具材の下準備ブロッコリーは小房に切り分けてから茹でます。ウインナーは8等分の輪切りに、プチトマトは半分に切ります。4.食パンカップに具材と卵液を入れる1の食パンカップに、3の具材を入れ、2の豆乳卵液を流し入れます。上に溶けるチーズを散らします。5.オーブンで焼く180°Cに予熱したオーブンで12分焼き、こんがりと焼き目がついたら出来上がりです。食パンカップdeミニ豆乳キッシュ食パンで作ったカップがとても可愛らしいですね。手軽な材料で作れるのも嬉しいポイントです。絶品キッシュの作り方:まとめ出典:http://recipe.rakuten.co.jpいかがでしたでしょうか。その日の気分や、時間の余裕に合わせて自分好みの作れるのが、キッシュの魅力ですね。色々な具材でお試しくださいね。