「食と心の研究家」杏珠(あんじゅ)がお届けするa+cafe(あとカフェ)公式サイトです。高校生の時に、某コンビニエンスストアでバイトをしていました。週末や金曜日にバイトをするときは、遅い時間のシフトに入っていて、晩ご飯休憩をもらっていたんです。そのときにたまに食べていたのが「おでん出汁茶漬け」なんてことはない、店頭で売っていたおでんの大根と炊いてある白米を買い、おでんを食べ終わったあとの出汁の中にご飯をいれて、バックヤードで食べていました。ないのですが、おでんを作る予定があるなら、おでんを作ったときのだし汁を使ってください。八百屋さんに立ち寄ったときに大根が安かったので、今回大根の煮物を炊いたんです。鍋からシンシンと、煮えてる音が心地よいでございます、はい。今回、大根の煮物を作ろうと思ったときにふと、バイトの時のことを思い出たんです。20年以上前の話ですが、社会経験のひとつとして、貴重な経験だったなぁ...と。そんな思いを巡らせながら、お茶漬けをほおばりました。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。(全て見る)【ご挨拶】今後のブログテーマは「自炊」を中心にやっていきます。今回はハムの中に詰め物をしてオーブンにかけたハムのロットーロを作ってみました。梅雨なのに、東京ではあまり雨が降らないですね。先日のキッチン男子部のカレーイベントでお出ししたホワイトピクルスですけど、参加者の方から「家でも作ってみたい!」と言われたので、レシピを...記事を読むハム料理第五弾!ハムと豆乳のこってりカルボナーラ!【ある日のカフェ飯:008】ハム料理企画も連続投稿してきまして...今回が最終回になります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。フリーランスグラフィックデザイナー、イベントサポート業務も行っています。【Facebook】キッチン男子部とは?(2015年12月1日更新)プレゼントは随時受付中です!ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。a+cafe(あとカフェ).。