2019年10月19日スポンサーリンクこんにちは。ゆるーくガーデニングを楽しむズボラ主婦、りりーです。うちの庭に植えてある月桂樹で乾燥ローリエを作ってみました。お料理に使いたくて植えた月桂樹。我が家の月桂樹カイガラムシの被害、駆除についてはこちらの記事↓に詳しく書いています。乾燥ローリエの作り方は3つあります。作りたい分の葉っぱを摘み取り、水洗い。ネットなどに並べて陰干し。作りたい分の葉っぱを摘み取り、水洗いして沸騰したお湯にサッとくぐらせる。ネットなどに並べて陰干し。紐で吊るすなどして陰干し。今回私は、枝ごと切ってよく洗い、紐でキッチンの片隅に干しました。1つ目と2つ目は水洗いだけか、熱湯にくぐらせるかの違いですね。お湯にくぐらせると香りが多少飛んでしまうのでは?と思うので、いつも水洗いで済ませてます。楽だし!葉っぱを一枚ずづ並べて乾かすなら、こういうタイプ↓のネットがあると便利です。METAL)Amazon楽天市場Yahooショッピング枝ごと切って吊るすのが一番楽で、ズボラな私にピッタリ(笑)グリーンを吊るしておくと、ちょっとおしゃれな感じも。見た目もかわいくておすすめです♪Eテレで放送している「猫のしっぽカエルの手」のベニシアさんも、番組内で枝ごと吊るしてたような気がします。温度や湿度など、干す場所の条件によって乾燥日数が変わるので、葉っぱがしっかり乾燥するまで干してください。私は先週の日曜に室内に干したのですが、5日で結構パリパリに。枝の場所によって乾燥具合に差がありますが、1~2週間くらいで全部乾燥しそうな感じ。(※その後、干してから1週間後にしっかり乾燥していたので、葉っぱを全て取ってチャック付き袋に保存しました♪)5日目でパリパリになったものを3枚取ってみました。収穫したばっかりの葉っぱとは違う、すごくいい香りがしました~。スパイシーで、甘さも感じる香り。干すとすごくいい香りになりますね。5日干した月桂樹の葉っぱ普通に乾燥すると上の写真のように葉っぱが丸まってきます。ローリエを作りたい場合は、葉っぱに重しをして干します。こんな↓作り方もあるようです。保存は常温保存で大丈夫です。ジップロック等のチャック付きの袋や、密閉できるビンなどに入れて保存すると良いと思います。乾燥材も入れておくと安心かも。香りは徐々に飛んでしまうので、1ヶ月くらいで使いきれる量を作った方がいいかな。お庭に月桂樹があればいつでも摘めるので、使いきれる量を少しづつ作りましょう!市販のローリエを買わなくて済むって、うれしいですね。月桂樹は常緑樹なので、一年中摘めます。剪定にも強いので、安心して切ることが出来ます。お庭に月桂樹があると、市販のローリエを買わなくて済むのでオススメですよ♪しかも、市販のローリエよりもずっといい香りなので、お庭で収穫して自分で作れるなんて幸せです。お庭で育てたものを料理に使うって、良いですよね。暖かい時期は、切っても切ってもすぐに新しい枝が伸びてくれるので、リースやスワッグも作ってみたいな~と思ってます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。キャッシュレス決済をお得に使うならクレジットカードは欠かせない!2枚は持...四季成りいちごの収穫♪家庭菜園【デルモンテめちゃウマッ!いちご】スポンサーリンク30代・主婦りりー3人の子どもを育てる、30代主婦です。生活に役立つ情報や、商品レビュー、ガーデニング、子育て、ブログ運営についてなど...いろんなテーマで書いてます。