それに、外見によらずフワフワとした肉質なので、崩さずに包丁を入れるのに難儀した。前に食べたときは、この空洞部分に虫が入っていたりして驚かされたこともあるのだが、今回は土から出てきて間がないものを選んで収穫したからか、そうした住人の姿は確認できなかった。アミガサタケの調理で唯一気をつけないといけないのはこの工程である。生で食べると中毒するため、茹でこぼしてやることで毒抜きするのだけれど、なんとこのとき鍋から出る蒸気にも毒が含まれるというのだ。アミガサタケの毒はヒドラジンというロケットの推進剤などにも使われる物質で、揮発性であるため、加熱すると着たいとして拡散するんだそうである。茹でるのもできるだけ風通しのよいところで、遠くから見守るようにして行った。怖いことを書いたが、茹でてしまえば普通のきのこと同じだ。にんにく、オリーブオイル、胡椒と一緒に、あっさりとしたパスタに仕上げた。滋味に富んだ味もさることながら、ボコボコとした構造やふわふわとした肉質のおかげでソースとの絡みが抜群である。次は濃厚系のソースで味付けしてみようかと思う。12:00Tweet広告を非表示にする関連記事2019-06-20台湾桃園空港の柿WiFi(ドイツとその周辺の旅行記1)4月末から5月末にかけて、一月くらいドイツとその周辺を回って...2017-09-12シナカブリモドキシナカブリモドキの標本を買った。以前うみねこ博物堂で購入し...2017-06-08とにかく大きなグミが食べたくて、自分で作ってみたグミが好きだ。甘いくせに、妙な弾力があって、口にした者の顎...2017-04-17マダニに噛まれました昨夜のことである。最新記事ウィーン自然史博物館で系統樹を巡る(ドイツとその周辺の旅行記2)台湾桃園空港の柿WiFi(ドイツとその周辺の旅行記1)水を吐くフグの急須を作った春はあやふやイカのスニーカー、スニ“イカー”を作ってみた月別アーカイブTwitter@kaitei_clubさんのツイートはてなブログをはじめよう!yanenouenomushiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。