鹿道山」アメリカンな店内はそのままに、よりパワーアップした渾身の一杯がいただけるんです!「煮干伝承にごりそば」さらに、こだわりのお肉の旨みを贅沢に味わえるのが「肉煮干そば」ダイレクトに煮干の風味を感じながらも、独特のエグミは少なく見た目に反しておかわりしたくなるような一杯。鶏と野菜をベースにじっくり9時間煮込んだスープは素材の旨味が溶けだし、香り高いのが特徴。昇龍」テレビ初登場のお店です!つけ麺の人気店「はつがい」で修業し、その味を継承したご主人渾身の一杯がこちら!「昇龍つけ麺」つけ汁の中には、とろけてしまいそうな程柔らかく煮込んだ角切りチャーシューや穂先メンマなど、具材がたっぷり!何度も試作を重ね、試行錯誤の末にたどり着いたこだわりの麺。スーラ―つけ麺」つけ汁は、カツオ出汁の効いた割りスープを入れて楽しむのが基本。広い店内は、昭和モダンな落ち着いた雰囲気です。メニューは、「中華そば」のみ!ご主人のこだわりが詰まった、他にはない一杯なんです!あまり聞きなじみのない腹脂は、豚の内臓脂肪にあたる部分でコクと甘みが出るんだそうです。特製の醤油ダレと一味の辛さで味に変化を!麺の量は4種類あるので、お腹と相談して決められるのも嬉しいですよね!麺の硬さや油の量など、自分だけの黄金比を探す楽しみもありますよ。“やっぱりご飯が欲しい!”という方には、こちらがオススメ!炊き込みご飯のように、チャーシューの旨みが一粒一粒に染み込んだ、優しい味のご飯です。令和初日にオープンしたお店の、こだわりの一杯。にごりそば」は、最後の一滴まで飲み干したくなる一杯です。・チャーシューは、早い段階の方がしっとりと美味しく食べられますよ。・ご兄弟で切り盛りしていて、店舗も自分たちで改装したそうですよ。・月替わりメニューもあるので、毎月行く楽しみがあります。・来年の春までに2階を、キッズスペース付きの席にしたいという話も。・麺のもっちりとした食感はクセになります。・オリジナルメニューも今後どんどん増やしていくそうです。中華そばと思って食べると本当に衝撃でした!・腹脂多めが、前田アナウンサーのオススメですよ。著作物を許可なく複製、転載することを禁じます。