磨かずとも、天明らしい透明感を表現。協会9号酵母とうつくしま夢酵母F701使用し、超低温発酵にて管理。今期は、無濾過生での出荷です。tazayou「央」をご愛飲いただいているお客様、お待たせしました。黄色いラベルでおなじみの「央」は、会津坂下産の「瑞穂黄金(みずほこがね)」というお米で造られています。無濾過一回火入れ」を入荷しました。瑞穂黄金(みずほこがね)というお米を使い、精米歩合は86%。tazayou当店オリジナル酒「央」シリーズの黄ラベル。会津坂下町産の「瑞穂黄金」100%でつくられた、別汲み・おりがらみの無濾過生原酒です。精米歩合は65%、アルコール分は16度の純米酒です。香をブレンドした、『冬めく生セメ』が発売中です。瑞穂黄金65%、五百万石60%、美山錦55%、夢の香40%をブレンドしました。