2016/01/07服部です。今年のお正月は母方の実家で過ごし、美味しいご馳走をたくさん食べ、10数年ぶりに紅白を見て、完全にぐーたらな正月を過ごしてしまいました。一年に一度くらいそんな日があってもいいですよね(笑)。今回ご紹介するレシピは、「からだに優しい七草粥」です。水......1000cc作り方1七草はさっと洗って細かく切る。鍋に洗ったお米と水、昆布を入れ、中火にかける。沸騰したら米が底につかないように軽く混ぜ、弱火で炊く。2とろとろのお米が炊けたら七草を入れて、火が通ったら止めて10分ほど蒸らす。塩で味付けをして完成!ここがポイントお米の柔らかさはお好みで水の量を調節してみましょう。今回のレシピには、トゥリーアンドノーフの縁の下の力持ちであるスタッフ桂健介が作ったお米を使用しました。農薬不使用で肥料は鶏糞のみを使用し、より自然に近い状態で育生しているそうです。して、噛めば噛むほど甘みが増します。ちなみにこの写真、30kgのお米を軽々と持ち上げているように見えますが、途中でよろけてしまったため何枚も撮影しました(笑)作り終えて七草は、早春にいち早く芽吹くことから、「新しい1年を平和に暮らせることを願い、邪気を払う」という言い伝えがあり、七草粥を食べる風習が根付いたそうです。昔は、まな板の上で七草をトントン叩きながら古くから伝わる歌を歌うなど、おまじないのようなこともしていたそうですよ。七草粥は、少し味の濃いお正月の料理と違い野菜もとれてあっさりとした味なので、負担がかかってしまった胃の回復にちょうど良いですね。大人から子どもまで大満足のレシピはこちらから。美咲バッグデザイナーを経てトゥリーアンドノーフに入社。いつもピカピカの野菜に元気をもらってます。鳥取県に移住して2年目。6歳のうさぎと二人暮らし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。曰く:千葉でスイカを作っています。曰く:場違いな質問で申し訳ございません。曰く:畝の端から端までビシッと小松菜の大きさを揃え>さすが、プロですね。曰く:ご無沙汰しております。曰く:メークイン15a栽培しています。素直な芋ができません。Inside私たちはTREE&NORFです私たちは、「私たちは人を元気にする野菜をつくります」をテーマに、人と土を大切にし、科学的な視点やデータを重視した農業を実践しています。