マイページHAGENAMAさんこのメンバーをお気に入りに登録する禿生HAGENAMAさんのマイページへようこそ。http://dondonyaki.blog38.fc2.com/出身地である千葉から山形へと移住してきて、早10年。愛妻・愛猫との晩酌をこよなく愛しつつも、ラーメン屋・蕎麦屋巡り、居酒屋の梯子を何よりの楽しみとしている喰いしんぼう中年男子。★での評価はいたしておりません。出てきた五目は、ボリュームたっぷり!必須具材のゆで玉子が中央に輝き、中サイズの半生エビと飾り包丁の入ったイカの海鮮チームが各2ヶ、肉系もハムと豚肉2種類入ってるのが嬉しい。野菜は、白菜、人参に加えホウレン草がそっと加えられ、キクラゲも色的なアクセンとして目を惹く。厚めのカマボコとナルトも馴染みの顔だが、一緒のドンブリに入ってる姿は何だか新鮮で「ラーメン系メニューの中で最高値ですから...」という意気込みが感じられる。箸を突き入れ、麺をほぐすと刻まれたイカゲソがコロコロとたくさん出てきた。基本は、塩スープだがゴマの風味が強く、軽くトロミがついている...おそらく、具材を軽く胡麻油で炒め片栗粉でユルめのあんかけにしたものを塩ラーメンの上に〜という手順で作られてるのではなかろうか?あっさりとしたタンメン系とは一線を画した、こってり感のある五目ラーメン!つまり『正統派五目ラーメン』と『五目うまにそば系』のミックス!いいなあ...ある意味『五目ラーメン山形系』と言っていいのでは?大袈裟かしら?問題は800円という値段だが、満足度を考えるとナシとは言えなくなくなくなくもない...ちなみに、八千代食堂の中華麺は自家製麺でプリプリなので、そういった観点でも満足できる可能性は高いです。600円かなり時間をかけて揚げたザックザク衣のチキンカツ!家庭でだせる食感でなく、スーパーの総菜の味ともちがう、紛うこと無き食堂の仕事!ソースは、フライパンでケチャップとソースを炒めた懐かしい味。ドンブリ飯と、たっぷり味噌汁...美味しく満腹になれる定食です。頑固者のじいちゃんと、優しくじいちゃんのペースに合わせるばあちゃん(でも、味噌汁の味はばあちゃんが最終チェックをするのでした)、2人の掛け合いをカウンターから眺めつつ油の香りに包まれ(換気扇はめったに回してくれません)、壁の不思議な貼り紙を眺めていると大衆食堂気分(そんなものがあるのかはわからんが)がズンズン充実してくのを感じるのでした。いつまでもこの場所で、このままで存在して欲しい...それが叶わぬものだとわかりつつも、願わずにいられない...そんな愛おしい食堂なのです。2011/03/21上山で「美味しいギョーザ」といえば、ここ龍園ですね。店内で食事してるお客さんはもちろんほとんど注文してますし、持ち帰りで買おうと訪れるお客さんも少なくありません。厚めの皮はモチモチ、野菜多めの餡はとってもトロトロでジューシー!外側がカリカリに焼いてあって香ばしく、ビールにもぴったしです。850円コクのある濃いめの塩スープに、なかなか個性的な具がグルリと輪をかいて並んでいる。鳥チャーシュー、ナルト、煮シイタケ、メンマ、水菜、お揚げ、大きめのエビに長ネギ...で、中央には半熟のポーチドエッグ。中細麺は自家製でツルツルのプリプリ!このお店のサービスメニュー『中華そば+炒飯セット』が800円な事を考えると、850円という値段は僅かな自己葛藤が必要だが、でもね...でも満足度は高いですよ!セット物で得られる胃もたれ系の満腹とはちがう、色んな食感による心地よい満腹!「今日ボク、何かいいモン食ったんだかんね!」という小さな興奮が、さらに心を満たしてくれます。山形うんぬんでなく全国レベルでお得な丼だと思います。ホントにおいしい生マグロ、甘いホタテ、柔らかいイカ、注文があってから炙ってくれる香ばしい自家製穴子、新鮮なウニ、たっぷりの鱒子...基本この6種がのるのですが、ネタの仕入れ状況によって別の魚が入る事もあるようです。ドンブリが小ぶりに見えるかもしれませんが、深さがかなりあるので酢飯もたっぷり!中華そばはいつも大盛りにしないと満足できないボクでも、これ1杯食べると満腹になります。これに、漬け物とマグロ煮の小鉢とお替わり自由の味噌汁がついて、この値段!素晴らしい!もちろん、もっと高いお金を出せば豪華な海鮮丼は食べれるでしょうが、まあまあのネタがペタペタのって千円以上して当たり前な海鮮丼の相場において、このドンブリのクオリティと価格はかなり凄い!個人的には、行列ができてもおかしくないくらいだと思ってます。ランチサービスとはいえ土曜日も食べれますし(日祝はやってません)、夕方5時まで注文できるので、ボクは休日である土曜の昼時からちょっとズラして、空いた店内でのんびり遅い昼食として食べる事が多いです。細打ちでコシが強い事はもちろん、ここの蕎麦は香り高いのが特徴!季節によって、ただただ蕎麦らしい匂いが濃厚に漂う時もあれば、胡桃のような香ばしさを楽しめる時もある。蕎麦粉が口に広がりゆく幸福感といったら!白磁器に盛られたこの姿を見れば、蕎麦好きには「間違いない」とわかるハズ店横の路地を50mばかり入った左手に駐車場あります。800円かなりアッサリで、野菜のうまみが効いたタンメン系の塩味スープ。中細麺がツルツルのプリプリで美味!五目の具を目立つ順でいうと...玉子、カマボコ、小エビ、豚肉、コーンを含めた野菜類...といったところか。値段的な事を考えると、割高感を覚えない事もないが...野菜がかなり新鮮で、モヤシもヒゲ取りなどしっかりされていて手間がかかってるのが伝わる。茹で加減も絶妙でシャキシャキ!「野菜をたくさん美味しくいただける」ラーメンだ。最近すっかりハマってるのですが、ホントに五目ラーメンって奥深いよね...たぶん正解が無い類いの料理なんだろう。店や料理人のセンスが剥き出しで見て取れる。じいちゃんばあちゃんが2人で切り盛りするこの店で出てきた五目は...薄味の醤油スープに中細のツルツル麺、グルリと円を描いて明らかに五種類以上の具がのせられていた!厚切りチャーシューが3枚、ほうれん草、カマボコ、シイタケ、モヤシ、キクラゲ、メンマ、ワカメにネギ!そして中央には何故か半熟玉子がポーチドエッグで存在感たっぷりにズドン!なんと合計十種類、まさかの十目ラーメン!スープが色濃くしょっぱそうに見えるかもしれないけど、塩気は少なめで麺を啜りつつ、具をコリコリと楽しみながらズズッと飲むのに丁度いい。この多種多様な食感がかなり満腹感を与えてくれて、夕飯までお腹空かなかったなあ...大盛り中華そばより、普通盛り五目中華の方が腹持ちいいなんて...はじめて知った。五目に魅せられてしまったのでありました。