豚は繊維に沿ってほぐれるジューシーなもの。暑さで汗が噴き出すということもなくスイスイっと。大つけ麺(1500g)大宮二郎で小麦粉研究会を行っていた日。この時期に駒沢方面へ足を運んだラーメン好きは多かったかと思います。ワタシは蓮爾へ行った(゚∀゚)アヒャ券売機には、前回伺ったときにはなかった「たまラーメン+100円」という貼り紙がされており。登戸のメニューだったような......と一瞬逡巡した後、大つけ麺の食券を購入。店主さんに券を渡す際に100円玉を添え、たまで、とお願いします。着席後、つけ麺の場合は+50円でいいので、と50円玉がキャッシュバックされました。トクな気分に(・∀・)かくも図々しい量を頼んでおいてオトクもクソもないですね。大つけ麺(1500g)<m(__)m>ニンニク多め。_;)m>有難く頂きます。すり鉢の色が変わるとこまで麺が入っている(そして若干盛り上がっている)......^^;野菜はしゃきっとした茹で具合。ノーコールですが量も一握り以上はあり。このスケールだと野菜終了で見た目が変わらない。麺はあつもりで頼んだわけではありませんがほんのりと温かめ。この温度での提供は私的には嬉しい(・∀・)ぬめりはしっかりと落とされています。表面のぷるっとした舌触りがラーメンよりも引き立っており、太いだけでなくやっぱり美味しい麺だなあとしみじみ。油層のできているつけ汁は濃いブラウン。中には巨大な豚2塊とうずら1個、そして大量の刻んだたまねぎが浮いております。した濃厚なつけ汁は極太麺との絡み、持ち上がりも良好。前面に押し出された魚粉の味と風味が濃い味なスープと調和し、強烈なパンチで押してきます。した酸味とシャキシャキ感を楽しみ。デフォのつけ麺にはラー油で辛味をつけられるそうですが、ますますそちらも気になる......ひたすら(゚д゚)ウマウマむしゃむしゃと食べ進め、麺の残りが少なくなってきたところでとっておいた豚へ。沈んでいたので麺上に救出して撮影^^子供の拳くらいはありそうな、見た目角煮風の豚。赤身は繊維が噛み切りにくく固めな仕上がりですが、噛むと旨みがジュワっと溢れ、すじに沿って柔らかくほぐれます。脂身は少量でとろける柔らかさ。前回のハズレは何だったのでしょう......大きくて美味しい。気合を入れてもぐもぐと救出......御馳走様でした。Blog康太ブログラーメンが特に多いです。