お酒は、はるか古代から存在していた。現代文明のもっと以前から存在していた。それが作られるようになったか。考察の一つを記しておこうと思う。古代では「収穫物の一部を自然に捧げる」風習があった。来年の種まきに備えて、全てを収奪するのではなく、一部を残しておく。することで、来年もまた実りある年になる。いう、極当然のことをしていた。古代の人々は、現代の方たちよりも見えない存在の影響(微生物や宇宙的緩衝のこと)を、当然のように知っていたであろうから。いう意味では、古代の人々ほうが賢かったであろうと思う。ある時、収穫した一部を自然の神棚に捧げる際、それがどうなっていくのか。観察する人が居たのだろう。集団のリーダー格の人。葡萄でも、お米でも、麦でも。