短い松葉のような葉の独特な姿。甘い芳香とほろ苦さの強い香味が、料理ができあがった後も残っています。肉のくさみ消しによいといわれていますが、私たち日本人が使う場合は、むしろローズマリーの香味を楽しみたいときに使うことが多いようです。メモ加熱すると香りは弱くなるので結構たくさん使っても仕上がりはほどよくなる。Mary→ローズマリーとなったとか。最近は日本でもしばしば見かける。3タイプの枝の伸び方があり、直立性、ほふく性、半ほふく性と区別されている。料理ラムやジビエ(野鳥獣肉)など、においの強い肉にローズマリーをまぶしてオーヴンで焼く料理は西欧ではごく一般的。かぶ、カリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合い、中でもローズマリーポテトは代表的。スパイスから探すブランドから探す用途から探すスパイスから探すスパイス名からスパイスが検索できます。鷹の爪シーズニングスパイスシュガーシーズニングソルトシーズニングメニューシーズニングブランドから探すブランドからスパイスが検索できます。用途から探す用途からスパイスが検索できます。