「説明せよ」と言われれば困る数字ではないでしょうか?チェーンストアの小売業店長であれば必ず知っておかなければならない指標ですが、今更誰にも聞けないかたのために、わかりやすく解説したいと思います。この定義から売上対策に繋げてお届けします。?一番わかりやすい指標がレシートですので、Googleからサンプルをお借りします。買上客数とは?簡単にいいますと買上客数とは、レシートの数です。レジを通ったお客様の数=買上客数ですから、上記レシートで買上客数は1となります。買上数量とは?買上数量は単純に何個購入したか?の指標です。レシートを見ると「豊の国納豆」が3個「その他バイキング」が2個ですので、合計で7個となり買上数量は7となります。買上品目数とは?買上品目数とは、何品目を購入したか?の指標です。国納豆」「その他バイキング」で4品目ですので、買上品目数は4となります。私の会社はインテリアですので、コーディネートされた売場かを図るために買上品目数は重要視しています。買上品目数という定義が必要かといえば、目的買いだけでなく衝動買いなどお客様に魅力のある売場を提供できているか?を判断の指標とするためです。1度に電池を10個買ってくれたら買上数量は10ですが、買上品目数は1です。数値を追っている部門担当者からすれば、残念な面もありますがTPOSのコーディネートという指標からすれば、売場を評価するものにはなりませんので買上品目数を追うのです。買上品目数が前年より下回っているのであれば、単品で人気があってもコーディネートの繋がりで購入されてないという意味で改善が急務になります。買上率とは?買上率とは、入店したお客様が何人買ったか?の指標です。1日に1000人のお客様が入店されて、購入したお客様が100人であれば買上率10%となります。アパレルなどショッピングセンターの中に入ってるお店は特に意識しているでしょう。単純計算ですが、買上率を1%伸ばすだけで売上が10%伸びるのです。買上客数は、どのように数字化するか?買上客数は入店客数×買上率で計算できます。1日に1000人のお客様が来店されて買上率10%であれば買上客数は100人となります。おわかりかと思いますが、入店客数と買上率と買上客数の3つの数字のうち、1つがわからなくても計算可能です。=入店客数×買上率この入店客数と買上率と買上客数の3つの関係性を理解できれば対策が変わります。=買上客数×客単価の公式で考えることが基本中の基本です。買上客数と客単価が上がれば売上は掛け算で爆発的に伸びます。「単に売上を上げよう!」という表現をするのか、「買上客数を1%上げよう!」というのか「客単価1%を上げよう」というのかでスタッフさんが何をすればいいのかイメージが変わります。このどちらも上げようという意味で売上、売上と表現してるのであればいいのですが、公式を理解せずに売上を上げたいというのでは3流です。店長は売上を伸ばして、利益を出すことが会社から求められていることでしょうから皆んな上げたいと思っています。その方法に苦慮しているわけですが、分類化することでスタッフの意識を変えることが可能です。それができれば、今までに見れなかった数字の上昇が可能だと思います。繰り返しになりますが、売上=買上客数×客単価ですから、どちらを伸ばしても良いのですが、一番効果の出やすいものは客単価です。1回の購入金額を上げる努力の方が、買上率や入店客数を伸ばすよりはるかに簡単です。接客業であれば成約率を伸ばせば、買上率も上がりますがセルフサービスの店ではレイアウト理論を工夫し、商品自体の魅力を高め、エキサイトメントされた売場を演出しても昨年以上に買上率を上げるのは困難なものです。1日に10人のお客様が購入されていたものを11人に増やす対策をすると売上1.1倍になり、10000円の客単価を15000円に増やす対策をすると、売上は1.5倍になります。上記は極端な例ですが、購入回数が少ないのであれば後者を目指す方が爆発的な売上上昇は望めます。11人に増やす対策を15人にするのは非常に困難だからです。それをするためには、半額セールのような利益度外視した対策が必要でしょう。規模が小さな会社や1日の購入回数がそもそも少ないお店では、客単価を意識しましょう。客単価を伸ばすためにすべきこと単に高単価商品を売ろうとしてはいけません。グレード3のお客様を4~5へ上げる対策です。一気に上げるのではなく、1つ上をお薦めして買って頂く努力をすることです。お客様心理お客様の心の中は高単価なものを購入して失敗したくないという心理があります。本当の満足は「良いモノを買ったとき」です。その良いモノとはお金を多く払って満足した場合に起こります。この販売心理については別のブログで案内します。ついて定義を解説し、最後に客単価について触れました。満遍なく追求するのではなく、「ここの数字を何パーセント上げると売上がこれだけ上がる!」などシミュレーションしてみることです。雑貨や食品などセルフサービスの店は、買上客数を。接客業の店は、客単価を伸ばすとムリなく経営が可能です。店舗運営テクニックセルフトーク|新たな気付きを部下に与えても行動は変わりません。大手小売業に勤めるサラリーマン。仕事は店長育成講師/コーチ。育成人数は年間200人を超える。20年間店舗運営で店長やエリアマネージャーを経験したことに加え「NLP」いう実践心理学に大胆に自己投資し、人生が好転する。過去に人前での過緊張が大きなトラウマとなり、社内活動を制限していた隠れコミュ症。最新記事!店舗運営テクニック2020/01/22店長は、みんなの前で個人を褒めてはダメです。店舗運営テクニック2020/01/20新人店長が抱く不安の正体とは?店舗運営テクニック2020/01/15小売業で売上を伸ばしたければ顧客数を増やす施策は不要です。週刊ランキング店舗運営テクニック店長はどんな店にしたいかという方針・ビジョンを示すべき件こんばんわ!森友です。わが社でも取り入れているチェーンストア理論から「店長の五大職務」についての記事になります。今回は、初めて店長に任命された人が陥りがちな失敗をあげます。...店舗運営テクニック店長が向いてる人、店長が向いていない人の特徴まとめこんばんわ!森友です。今回は、久しぶりに店舗運営について書こうと思います。私は、店舗運営歴22年です。店舗での重要な役割といえば目標利益を確保して、会社が求める数字を達成し続けることです。店長に限らず、お店の役職者になると事務所にこもって全く出てこない、という人は一定数います。報告書の提出が多いことが原因で、今だ...店舗運営テクニック店長の人事異動でスタッフの心を掴む方法こんばんわ!森友です。今日は、人事異動で着任した際の店長の行動について記載します。AFFINGER5.。