キャベツとじゃがいものポルトガル風スープ(カルド・ベルデ)無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。「あ~飲みたい~!」と思った途端に眼が覚めました。(緑のスープという意味)を作りました。ポルトガル旅行で召し上がられた方も多いと思います。Gallegaと呼ばれる、ケールに似た野菜(キャベツの1種)を使います。日本の普通のキャベツでも美味しく出来ると思います(^^)v素朴な味です(^^)食べる時にEVオリーブ油た~っぷりと、そしてコリアンダーの葉を散らします。味の方ですが・・・、これ、いかにも『家庭の味』といった感じの素朴なスープですが、これがいいんですよ~(*^^*)完全に滑らかにせずに、粗くマッシュしたじゃがいもと千切りキャベツの食感がとっても良くて、食べ応えがあるんですよ(^^)ハーブやスパイスなどは胡椒以外全く加えないで作るのですが、チョリーソーの旨みがスープに出ているので意外に複雑な味わいがあります。『赤ちゃんは夢を見るのか』に関する記事を読みました。