→2020.02.06スケソウダラ西京漬Tweetシェア本日のご案内は、のき水産が手掛ける「スケソウダラ西京漬」です。青森県八戸市でこだわりの水産加工品を製造販売する「のき水産」では、青森や北海道から新鮮な魚を集め、原料に相応しい魚がなければ製品を作らないという確固たるポリシーゆえ、製品が欠品することもしばしばです。今回ご紹介するスケソウダラ西京漬も、原料だけでなく、わざわざ京都から取り寄せた複数の西京味噌から、地元の魚に合った味噌を選び、丁寧に漬け込んで熟成させていきます。西京漬は、脂ののった魚に対して白みその甘味と旨味がその本来の旨味を最大限に引き出す魔法の味付けです。当社でもこちらの商品を入荷後、販売するとすぐに売り切れるのが何よりの美味しさの証拠です。シンプルに焼き上げていただくと、西京味噌の香ばしさと脂ののったスケソウダラの旨味が口の中に広がります。一度、お試しくださいませ。飲食店の皆様へご提供しております。