食べたことが多分ないウルテ、ネクタイ、コリコリも気になるけど今日はやっぱりコプチャン。ウィッキペデアによるとコプチャンは、牛の小腸のこと。シロ、丸腸、ホソ、コテッチャンなどとも呼ばれる。一般にマルチョウと呼ばれる場合、切り開かずに裏返してそのままブツ切りにしたものを指すことが多いとある。いろんな部位があってけっこうややこしそうだな。牛タンと確かてっちゃん。それにタラの内蔵のキムチのチャンジャ。ジャはピリ辛でビールによくあう。軽く炙った牛タンは美味いし、よく焼いたてっちゃんはコリッヌルでいける。WordPressTranslate。