気付けばもう11月後半!実家・北海道でよくみた雪虫を通勤途中で見かけ、冬の到来を感じました。街の中もイルミネーションが施されたりとクリスマスムードでワクワクします今回はノリコにもクリスマスのバスケットが続々と登場していますので紹介いたします。木馬にリンリンと鳴るベルがついています♪ノエルクロック税抜き¥1000(クッキー6枚入り)フェルト製のまんまるバスケットです♪どのバスケットも数量限定ですのでご注意ください。ご不明な点がございましたらお気軽にお問合せください。トラックバック(0)マジパンのご注文をいただきました!!朝晩の冷え込みがきびしく、日に日に冬になっていくのを肌で感じる今日この頃。お過ごしでしょうか??先日お客様からマジパンのオーダーを頂戴しました。結婚のお祝いにとみなとみらいの建物がご希望でした。ご相談させて頂いたうえで、このような仕上がりになりました。ベースのケーキはバタークリーム仕上げです。写真掲載の許可をくださりありがとうございます新郎新婦のお二人にも喜んでいただけると幸いですお祝いのお手伝いをさせていただきとても嬉しいですどうぞ、末永くお幸せに最後に、このようなマジパン細工のお問合せが増えていますので、ノリコからのお願いを書かせていただきます。マジパンという材料の特性上、完全に固まるまでお時間がかかりますので、ご予約は10日~2週間前までとさせていただきます。マジパンのみでの販売はしておりません。デコレーションケーキの上にお載せしてのお渡しになります。ご予約の際にお持ちいただくお見本は写真より立体の方が再現しやすくなります。しても写真しかないという場合は何枚かお持ちいただけますと幸いです。湿気をとても嫌いますので冷蔵庫の中に長時間保管されますと汗をかいてしまいます。保存の場合は密閉出来る容器に乾燥剤を入れていただくと長持ちします。トラックバック(0)クリスマスケーキのご予約についてショッピングセンター等に買い物に行くとどこのお店もハロウィーン装飾一色ですねここ数年一気に盛り上がっているイベントですが、このイベントが終わると次に控えているのはクリスマスですノリコでは去年より、12/20までにクリスマスケーキのご予約いただいた方の特典と致しまして、クーポン券をプレゼントさせていただいておりますクーポン券の内容は、翌年1月のお買い物にお使いいただけます、15%OFFクーポンです。ご予約は全て前金を頂戴しての完了となりますので、当日はご予約専用受渡口からのお渡しになります。店内が混み合っていてもスムーズなお受け渡しが出来るかと思います。トラックバック(0)商品紹介ページを更新しました!!朝晩冷え込むことが多くて秋から冬へと季節の移り変わりを感じる今日この頃。お過ごしでしょうか?私はこのところの乾燥で喉の風邪を引いてしまったようです早く治せるよう明日のお休みは暖かくして過ごそうと思います。季節の変わり目にはケーキのラインナップも変わります。フルーツをふんだんに使った涼しげな商品から、栗やチョコレートなどをメインに使った商品へ、ショーケースの中でバトンタッチしましたホームページの中では季節の商品として紹介しておりますので、ご興味のある方はご覧いただけますと幸いです。トラックバック(0)かぼちゃのモンブラン今朝はとても綺麗な朝焼けの中通勤してまいりましたが、その分放射冷却で冷え込んでいましたね日に日に冬に向かっているのを肌で感じます冬が来る前に今月末に控えているハロウィーン10/31までの期間限定商品のご紹介です。かぼちゃのモンブラン¥350(税抜き)タルト生地の上にカスタードクリーム、かぼちゃのコンポート、生クリーム、濃厚なかぼちゃクリームが絞ってあります。オバケのメレンゲは一つ一つチョコレートで違う顔が書いてあります中に入れているかぼちゃは北海道産の栗かぼちゃを使っています。『ジャパンケーキショー』というパティシエの全国大会に出品するための作品を作っていました。ノリコからは3名がマジパン部門にエントリーしました。マジパンとはアーモンドと砂糖を細かくすりつぶしペースト状にした粘土の様なものです。そこに色素で色付けをして人形や花などを作りだします。最後の一カ月は休日も使って制作に取り組みます。各自自由にテーマを設定してこのような作品を作り上げました。結果は三人とも入賞することは出来ませんでした。来年に向けて挑戦を続けたいと思います。トラックバック(0)お待たせ致しました!!マロンパイです!!今月に入ってから多くお問合せを頂いておりました、マロンパイの販売が今シーズンも始まりました愛媛県産の大粒の栗がまるごと一個入っています。その栗を自家製のアーモンドのマジパンで包んで、その上からパイ生地で包んでいます。今日は作り方を紹介致します。前日にアーモンドを砂糖のシロップに漬けて一晩置きます。翌日、業務用のフードプロセッサーの様な機械で砕きます。細かくなってはいますが、まだまだ小さい粒が残っている状態です。先ほどの粒々したものをこちらのストーンローラーにかけます。2本のローラーの隙間を徐々に狭くして最終的に右の写真の様な滑らかな状態にしていきます。季節によってアーモンドの乾燥具合や油脂分が違うので状態を見極めながら行います複数のローラーで一気に終わらせるタイプの機械に比べ手間と時間はかかりますが、こちらの2本式の方が細かい調整が出来るんですこのローラーの優れているところがもう一つ!!回転しているローラーをよく見ると左右にずれながら回転しているんです。することによってアーモンドなどナッツの香りや甘みが際立ちます。コーヒーやゴマも挽きたて、すりたてが美味しいですよね!アーモンドの甘みも感じていただけると幸いです。登場の今回のメイン食材、愛媛県産の渋皮栗の甘露煮です。写真では分かりづらいですがピンポン玉くらいの大きさです。先ほど用意しましたマジパンで栗を包み、その上からパイで包んでいきます。型をかぶせこの状態で一晩寝かせます。翌朝、焼き上げフォンダンで仕上げをして店頭に並びますここまで3日がかりですが、より美味しい状態で召し上がっていただくための工夫です栗の在庫が無くなり次第終わってしまう、期間限定の秋の味覚です。一度お試しいただけますと幸いです1個¥280、6個化粧箱入りが¥1930(共に税抜き)です。トラックバック(0)9月になりました!こんにちは早いものであっと言う間に9月になりました。朝晩は涼しくて過ごしやすいですね。夜になると鈴虫やコオロギが鳴きはじめてすっかり秋を感じます。クッキー6枚入りノリコ定番のポッシェシリーズがハロウィンになりました☆どちらの商品も数量限定となっております。南にいた台風10号が大きくなって関東に近づいているようで...このままだと自宅待機になってしまいそうですみんなでテルテル坊主をいっぱい作ってお祈りします!!今日の本題はホームページの商品紹介のページをリニューアルしたことです。今まで以上に見やすく、分かりやすくなるように心掛けました画像クリックで説明とお酒とナッツ類の使用、不使用がおわかりいただけます。