自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。>>2014年09月26日ヘチマを食べる今朝、夫がヘチマを収穫してくれたのでナーベラーンブシー(ヘチマの味噌煮)で朝ご飯。急に作ったので車麩も肉もなく、玉ねぎで。豚の茹で汁、お味噌、お砂糖を使うレシピでしたがお味噌以外はお味噌汁のだし汁と、みりんで代用しました。ヘチマはお茄子のような、きゅうりのような不思議な食感と青くささがあって美味しかったです。今夏、グリーンカーテンとして可愛い葉と花で楽しませてくれたヘチマ。気づけば屋根の上で巨大化しておりすっかりスポンジ状に・・・(涙)そして待ちました2本目のヘチマちゃん。美しい葉っぱガーランドからぶらーんと垂れさがる姿を見つめ続け、ついに収穫の時を迎えたのでした。開花から2週間程度が食べ頃だそうです。皮を薄く削り、油で炒めると、鮮やかな黄緑色にウキウキ。次回は、この色をいかして料理したい。*次回ワークショップの詳細がアップされました!参加者募集中です。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。