魚の生臭さが取れないことがあります。あることすれば、この臭いが取れるそうです。それは「蛇口に触ること」。(※口ではなく棒の部分でよいです)試しに、臭いの数値を計る機械で計測していました。通常の周りの空気の数値を「0(ゼロ)」とすると、イワシをさばいた後の手の臭いの数値は、「2.8」。その後、手を蛇口にこすりつけた後の数値は、なんと「0.1」。臭いが、ほぼ無くなりました。蛇口に触っただけで臭いはなくなったのでしょうか?そもそも魚をさばいた時に、手が臭くなるのは、「アミン臭」が手のシワに馴染んでしまうため。一度手に馴染んだアミン臭は、油が主成分の石鹸とは馴染みにくく、なかなか臭いが落ちません。アミン臭はステンレスには馴染みやすく、磁石のようにくっつくため、そのまま水で流すことで、臭いの原因となるアミン臭も水に流れるというわけなのです。