全粒粉入りのパン生地に、栗の渋皮煮が入った栗あんをたっぷりと詰め込み押しパン風に焼き上げました。身体に優しいパンを目指して、きび砂糖や米油を使用しています。パン生地は外側はパリッと中はふんわりなるように仕上げました。下準備トッピング用の渋皮煮と栗あん用の渋皮煮を適当な大きさにカットしておく。作り方1ホームベーカリーに米油以外の材料を入れ、10分程度生地がまとまるまでこねる。2一度、ホームベーカリーから生地を取り出して、8等分にカットし、ボウルに入れる。そこに米油を入れて、もむように混ぜ込み、再びホームベーカリーに生地を入れて、10分程度こねる。3丸くまとめた生地を先ほどのボウルに移し、ぬれぶきんをかけて、生地が2~2.5倍に膨らむまで発酵させる。4これが2~2.5倍に膨れた状態。5一次発酵をしている間に栗あんを作る。分量の和栗ペーストをボウルに出し、解凍させる。豆乳を加えて全体を練り合わせ、さらに適当にカットした栗の渋皮煮を加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。できた栗あんを6等分にし、ラップに包んでおく。6打ち粉を振ったこね台の上で生地を6等分に分割し、軽く丸める。この時はとじ目はしっかりとじなくてもよい。分割した生地にぬれぶきんをかけて、約20分間ベンチタイムをとる。7打ち粉を振ったこね台の上に、生地を取り出し、とじ目を上にして置き、手で軽く押さえて平らにし、縁が薄くなるように伸ばす。8栗あんを真ん中にのせ、あんを包むように生地をとじる。ここではきっちりととじ目をとじる。9とじ目を下にし、めん棒で型の大きさに合わせて平らにする。10型の中に生地を入れ、霧吹きをしてからカットした栗の渋皮煮を中央に置き、ぐっと押さえる。栗の渋皮煮の周りに白ごまやけしの実をのせる。11ぬれぶきんをかけて、型の8~9割(蓋がしまる)程度まで2次発酵させる。発酵できたら蓋を閉める。210°Cに予熱したオーブンの温度を200°Cに下げて14分間焼く。使用する道具イングリッシュマフィン型ボウルパンマットめん棒このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!あくびさん2019/11/15めちゃくちゃおいしくできましたー!かわいいレシピをありがとうございます。綺麗に仕上がっていて、美しいです~♡ラテ母さん2019/9/14生地がとても美味しい栗あんぱんでした!焼きたても美味しかったですが、少し時間をおいても美味しかったです!また焼きたいと思います。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。