ヨガヘヤ保存食部ブログ。本日は二十四節気の夏至ですね。東京では夏至と冬至で日の長さを比較すると、約5時間の差があるそうです!さてさて、この時期は保存食ラッシュですね!我が家では毎年鳥取砂丘のらっきょうを漬けます。らっきょうは中国が原産とされるネギ科ネギ属。栄養が豊富で漢方薬にも使われており“畑の薬”と呼ばれています。血糖値の上昇を穏やかにするなどなどなど体に嬉しいことが沢山あります✨ですが栄養価が高いため食べ過ぎにはお氣をつけください!胃もたれや胸やけを起こす可能性があります。一日の摂取量は大きさにもよりますが3粒〜5粒程度。甘酢の漬け汁を捨てるのは勿体ないので酢の物や酢豚、野菜炒めなどにも活用できます!※酢の物は若干らっきょうの香りがします。