桜えびの「赤」、炒り卵の「黄」、小松菜の「緑」と彩りもよく仕上げました。桜えびだけではなく、しらすも入っていてカルシウム豊富な混ぜご飯です。)材料(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。精白米は普通にとぎ、いつもと同じ水加減よりも少し減らし気味にし、米を水に浸す。調味料(酒、砂糖、塩、しょうゆ)を入れて全体を混ぜて炊飯する。桜えび、しらす干しはそれぞれ乾炒りする。小松菜は熱湯に塩を少し入れて茹でて水にとり、1cm長さに切って水気をきり冷ます。卵に器に割りほぐし、塩を少し加える。混ぜてから、フライパンを熱して油をひき、炒り卵を作る。ご飯が炊き上がったら、小松菜、煎った桜えび、しらす干しを混ぜてから、炒り卵を加えて混ぜ合わせ、各クラス用に配缶する。