日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。副編集長データ・ドリブンかつ業界初の飲食店ビジネスモデルづくりに取り組むスタートアップ、favy(ファビー)の儲かる仕組みを解き明かす特集の最終回(6回目)。今回は、空き店舗とシェフをマッチングし、新しい食体験イベントを提供する新機軸のシェアリングサービス「ReDINE(リダイン)」を取り上げる。日経クロストレンドの取材により、favyが構想している新ビジネスの存在が明らかに。飲食業界のWeWork(ウィーワーク)を目指すという、「料理専門コワーキングスペース」が生み出す価値とは?favyが始めた新しい食体験のプラットフォーム「ReDINE」。欧米で人気を呼んでいる「ソーシャルダイニング」の考え方を取り入れた新サービスだ食卓版のAirbnb(エアビーアンドビー)ともいわれる、「ソーシャルダイニング」というシェアリングサービスをご存じだろうか。ここ数年、欧米で広がっているサービスで、料理を提供したいシェフ個人と、それを食べたい人をネット経由でマッチングし、それぞれの自宅や定休日の飲食店などの空きスペースを使って、実際に食事を楽しむものだ。海外では、Feastly(フィーストリー)やEatWith(イートウィズ)などが知られている。このソーシャルダイニングの仕組みを日本向けにアレンジして、favyが2018年3月から本格展開を始めたのが、「ReDINE(リダイン)」だ。これは、食イベントを開催したいシェフと、定休日の店舗を活用したい飲食店、食事を楽しみたい一般参加者の3者をマッチングするサービス。favyは、「北の家族」や「九州酒場」などの居酒屋やレストランを運営するサブライムと提携しており、ReDINEに登録されている飲食店はサブライムの店舗を含めてすでに400店以上、和洋中あらゆるジャンルのシェフ100人超がそろう。登録できるのはfavyの審査を通過したシェフのみで、スペースを提供する飲食店も衛生面を中心にfavyがチェックしており、個人宅などで開催されることが多い欧米のソーシャルダイニングに比べて、一般ユーザーが安心して参加しやすいのが特徴だ。このReDINEのビジネスモデルを図解すると下図のようになる。このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?有料会員になると全記事をお読みいただけるのはもちろん12000以上の先進事例を探せるデータベース2未来の出来事を把握し消費を予測「未来消費カレンダー」3日経トレンディ、日経デザイン最新号もデジタルで読める4スキルアップに役立つ最新動画セミナーほか、使えるサービスが盛りだくさんです。mafia」など、飲食業界の常識を覆す斬新なビジネスモデルで繁盛店をつくり出しているスタートアップ、favy(ファビー)。メディア初公開のデータを交えて、必ず儲かるfavy流飲食店のつくり方を解き明かす。第2回2018.06.271000円でローストビーフ&生ハム食べ放題。詐欺、ポルノ...悪用もタグランキングいま多く検索されているタグと、そのタグの人気記事です。世界経済フォーラムが衝撃レポートもっと見るマーケ担当が読むランキング企画・調査・マーケティング担当者が読んだ人気記事です。20分で最高額に到達もっと見るマイページフォローしたタグ・連載・著者の最新記事を一覧できます。~スタートアップ・favyの挑戦~目指すは飲食業界のWeWork!「料理版シェアオフィス」の衝撃度このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツは有料会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツはセミナー・プラス会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。