To所変われば品変わる所変われば品変わる土地が違えば、それに従って風俗・習慣・言語などが違うものである。所変われば品変わる日本3大そばといえば岩手のわんこそば、島根の出雲そば、戸隠の戸隠そばです。その1つの戸隠蕎麦は風味が豊かでツルッとしたのど越しが人気ですが、現在あるお店の中で人気なのが戸隠神社中社のすぐそばにある、うずら家です。うずら家の蕎麦はご主人の手打ちで、その時期に美味しいそば粉を戸隠山を中心に選んで毎日手作りしています。近くで採れるマイタケを天ぷらにしたキノコの天ぷらの盛り合わせはみんなでシェアしながら食べても満足できるボリュームです。うずら家は長野県長野市戸隠3229にあって、電話は026-254-2219ですが、忙しい時間帯は避けた方が無難です。基本のざるそばは840円、大盛りもあって1000円です。キノコいろいろ天ぷらは900円ですが、複数人でとりわけるのに充分な量です。他にも山菜そばや天ぷらそば、とろろそばなどメニューは豊富ですので、うずら家は何度行っても飽きません。うずら家は大人気店だけに行列必至です。休日は早い時間帯から、平日でもお昼時になるとすぐに入店はできません。行楽シーズンなどはそばが売り切れで13時くらいでもギリギリな時もあります。うずら家のご主人はそばを打っていてもできるだけ声を出して挨拶してくれます。オーダーをとる女性スタッフも質問に答えてくれるアットホームな雰囲気で、これも人気の理由の1つなんだと思います。賑わっているけど、どこか自分の家のような安心感もあります。本店、青梅市にある有名な魚介系ラーメン店。武雄市にあるケーキ屋、菓子の実。投稿されたラ・ベルデュール(横浜市泉区)、緑園都市の有名なケーキ店。