きびじぃ〜の隠れ家きびじぃ〜の隠れ家フォーサーズやキヤノンのカメラで撮った花の写真をメインに載せていますそんなわしの写真を見てほしいな!写真のサイズが520×347が7Dで撮影したもの520×390がE−520で撮影したものです。以前はひと玉140グラムだったのが今回は100グラムのお子ちゃまサイズ(^_^;)今は、それだけで十分です。見事に美味しく大変身です。きびじぃ〜麺作りを続けているよぉ〜0久し振りに麺作り!暑い時季なので冷麺用に太目の麺に仕上げる。作り始めの頃には140グラムでしたが、今は120グラムまで減らしている最近は食べる量が減ってボリュームを感じる。次からは100グラムでもいいかもね?小麦粉にかん水を入れて混ぜ、30分ほど休ませる。暑いので今回は2玉だけにして楽をしました。_)>麺を作り始めたきっかけは、ボランティアでラーメン屋台をしている人と知り合いになり親しく付き合いをして、麺作りまで教えてもらいました。←クリック海外赴任になり、「帰国したら再び屋台をやろうね!」と約束していたのに2年前に先に逝っちゃいました。僕と8日しか違わない同い年で、同じエンジニアで気が合う友人。今は麺を作るたびに、その友人のことを思い出しています。お盆にももう一回打って、彼のことを思い出そうと思っています。いつまでも麺作りは続けていこうかな?いつかは私もあっちに逝くだろうから、そのときに彼と麺談義をしてラーメン屋台を一緒にしたいな。きびじぃ〜最近は外してるかも?0パラグアイに仕事で赴任している友人が一時帰国している前々から約束していたラーメン屋に、昨日行く事になった。このラーメン屋も前から気になっていたラーメン屋!期待500%くらいで行く。「いやぁ〜友人と待ち合わせをしているので、こっちこそもう少し待ってください」と私!高鳴る期待!いやぁ〜先に食べていようか?などと不謹慎な考えが、頭のど真ん中を突っ走る。その気持ちを読んだか?視線の先に友人の車が・・・間に合った!!箸を割る!早速スープを一口アチィ〜〜〜!いやチョッと待て!熱いよりもショッパァ〜い!!!一気に気持ちがしぼんでいく(-_-;)マタカァ〜!スープはあっさりしてコクは思ったほどない。何よりもショッパイ!シッパイ???(オヤジでゴメン)気を取り直して麺を一本!ん?硬い!でもまぁ〜許すか。チャーシューを口に運ぶん?これもヤッパ辛ぁ〜!それならと、付いていた唐辛子油(ラー油とは違う)をスプーン一杯入れる。おかみの「辛いので加減してくださいね!」を無視した格好か?まぁ〜これならいいかぁ。期待が多かっただけに、なんかこぉ〜裏切られた気分だ。7月の別なラーメン屋に続いて二度目の敗退気分。横の道を通っても寄ることは無いだろうな?もうチョイ辛ければいいのに?が最適だと思う私には論外に辛い!★一つも上げられないな。「らーめん屋敷」に行ってみました。いやぁ〜ヤッパ地道に、20年も続けているラーメン屋は美味しい。一時の流行りのラーメンなんかはダメってのがよくわかりました。!最近できるラーメン屋って3〜4年で廃業している店が多い。飽きやすい消費者に棄てられるそんな図式は飲食だけではなさそうです。値段も以前600円チョイしてた筈ですが、530円と良心的な値段に。安くなっているけどチャーシューは5枚も入っていて変わらない。スープは醤油色で濃くて辛そうですが、微妙に辛くない。澄んでキレイなスープ、倉敷のラーメンって昔からこんな感じ。ココだったらまた食べに行きたいですね。最近のラーメン屋って外装が派手だったり、素材にこだわっているのか?やたらと高いだけのラーメンが多すぎます。東京で700円ってのは場所代など考えると納得だけどこんな田舎で同じ値段で出されてもなぁ〜!それをありがたがっているから、ホントに美味しいラーメン屋が出てこない。流されないで、自分で美味しいと判断をしないとね。ワンコインで食べられるラーメン屋を探し続けます。今日のはギリギリセーフの値段だな。きびじぃ〜ラーメン講座最終日20JUGEMテーマ:グルメいよいよ最終日って事で、自分たちで作ったものでラーメンを作って試食タイム!これはお隣のグループのチャーシューです。きびじぃ〜ラーメン講座最終日10JUGEMテーマ:グルメ昨日はラーメン講座の最終日で仕上げの日でした。出来上がった鶏チャーシューですとろとろで食べるのがとても楽しみです。