谷川」:陸たび、海たび、空たび。自分のブログログアウト陸たび、海たび、空たび。国内をクルマで行ったりきたり。[編集]越前と言えば、おろしそば。おろしそばと言えば、武生が発祥。その武生(現:越前市)にある、以前から気になっていたそば屋へ。蔵を改装した落ち着いた雰囲気の店内。大雪&遅い時間ということもあり、他にお客さんはいませんでした。美しい庭園ですが、雪に埋もれてます。こちらでは3,4年ぶりの大雪。国道や主要な道路は除雪や融雪がありますが、一本脇道に入ると路面はボコボコでしっかり握っていないとハンドルを取られます。今週のとある日は慣れない雪かきを2時間ほど。今朝もクルマを出すのに一苦労。「おろしそば」と迷った挙句、温かい「にしんそば」に。辛み大根のおろしと一片のゆずが風味をぐっと引き立てます。福井県丸岡産の玄蕎麦を低温貯蔵し、一日分を石臼で手挽き。つなぎを使わずに手打ちした十割蕎麦、太目で蕎麦の実も視認できます。食べ応えのあるしっかりとした味わいのそばでした。他に客はいませんので、ご主人と色々とお話を。ご主人は脱サラして自宅敷地内の蔵を改装しこの店を開店されたとのこと。還暦を機に、夜の営業を取りやめたとのこと。昼のそばと地酒もやぶさかでないですが。このあたりのそばに違わず、量は少なめ、価格はちょっと高めでした。