kitchenにてアシスタントを経験後、2006年に独立。韓国料理を中心に、和食やエスニック、イタリアンなど、素材の味を生かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。育児参加」テーマの講演、トークショーなど、リクエストに応じますのでご相談ください。「きちんとご飯を作って家族で食卓を囲む」。コウケンテツ氏が料理研究家としても、家族を持つ一個人としても、最も大切にしていることです。ライフスタイルの変化が叫ばれて久しく、共働きや残業、子供の塾や習い事など様々な理由で家族揃って食卓を囲む機会が減ってきています。大切なことは昔からなんら変わるところがありません。少ない時間の中でも家族との食事の時間をしっかり取ることが、家族の繋がりを支え果てはみんなの健康を支えているのです。コウケンテツ氏は「料理を作って食べることは、未来を創ること」と語ります。目の前の食べ物が、正に家族の身体を作っているということです。大人気の料理研究家、コウケンテツ氏の講演は食育の大切さ、家族の絆を作る食卓の役割、男性の育児参加など、氏の優しい人柄と美味しい料理を彷彿させる温かい内容となっています。イクメン、料理男子など最近は流行もののように捉えられていますが、コウ氏の講演やトークショー、セミナー講義、フォーラムでの意見を聞けば、食育がただの流行ではなくいかに大事なことかということがわかります。食を通してのコミュニケーションを広げてみませんか。家族の大切さや人との繋がりが叫ばれてる今、本当に大事なものを見つけられる講演です。過去の主な掲載誌レタスクラブきょうの料理おはよう奥さんエッセすてきな奥さんエルアターブルcomoサンキュ!cancamananCLASSY栄養と料理LEEpendancyu料理王国クロワッサンたまごクラブひよこクラブセサミなど多数。なりますので別途お問合せ下さい。講演会講師インタビュー2006年に料理研究家としてデビューし、確かな知識と温かい人柄、また甘いルックスでも人気を広げている、コウケンテツさん。「料理は技術ではありません。大事なのは、美味しいものを食べさせたいという気持ちです」――そう力強く語るコウさんは、同じく料理研究家の母・李映林(リ・エイリン)さんに幼いころから自然と、料理の楽しさを教わってきたという。コウさんのレシピは、栄養バランスを考えつつ、美味しく、楽しく食べられるものばかり。手順を追えば、食べる人を思いやる、温かい気持ちが込められていることが分かる。今回の取材でも、常にスタッフを気遣い、気持ちよく受け入れてくれた。その秘密は、母から受けた“食育”と、料理研究家を志す以前に、本気で打ち込んだテニスにあるようだ。これまでのキャリアを振り返ってもらいつつ、料理の楽しさ、食卓の大切さなど、コウさんがいま一番伝えたいことを伺った。お問い合わせください!03-5798-2800営業時間:9:30~18:30(土日祝除く)講演料やスケジュールお問い合わせSpeakersでは無料でご相談をお受けしております。講演依頼を少しでもお考えのみなさま、まずはお気軽にご相談ください。