完全菜食療法で糖尿病は良くなる!!サプリメント関連ニュース2007/01/16完全菜食療法で糖尿病は良くなる!!2型糖尿病患者の増加に悩む米国で、牛乳や卵を含む動物性食品を一切摂取しない完全菜食療法が、米国糖尿病学会(ADA)がこれまで推奨してきたADA式食事療法を上回る効果を患者にもたらしたという最新の研究結果が報告された。豆類から成り、動物性食品を含まない。食事の量や総カロリー摂取量は制限されていないが、脂質の摂取を総カロリー摂取量の10%以下に抑えなければいけない。一方のADA式食事療法は、飽和脂質の摂取を総カロリー摂取量の7%以下に抑えるほか、コレステロールの摂取量は1日に200mgまでにするなどの制限がある。総カロリー摂取量に関しても、それぞれの体重に応じて調整する必要がある。今回の研究では、2型糖尿病を患うおよそ100人が、完全菜食療法グループ或いはADA式食事療法グループに無作為に振り分けられ、それぞれの食事療法に従うよう指示された。22週間後、両グループに於いて被験者たちの症状の改善が認められた。ついては2倍近くも減少し、更にはコレステロール値もより多く低下していたのである。多くの米国人にとって、完全菜食主義は制限が多すぎるために敬遠されがちだが、今回の研究は普段の食事に野菜類や果実類、そして全粒穀類を多く採り入れることの重要性をも示唆しているといえよう。