■年間約2億5千万リットルの水、約840トンのCO2が削減できます。ファミリーマートは、米飯製造(炊飯)に関わる環境負荷に着目し、環境面への配慮から、地球にやさしい「無洗米」へ切り替えることにより、以下の内容に取り組みます。「無洗米」は、精米時にお米に付着している肌ヌカをタピオカや糖を使って除去するため、研ぎ洗いの必要がなく、水を加えて炊くだけで食べられるように加工したお米です。一般的に米の研ぎ汁には、ヘドロ発生の原因となる窒素やリンなどの物質が含まれますが、「無洗米」を使用することにより、洗米時に使用する水が削減され、結果として窒素やリンなどの物質も削減されます。※ファミリーマートでは、中食製造工場で一度すすぎ工程を入れています。洗米はお米を研ぐ際に肌ヌカと一緒に旨み層も一部剥がれ落ちてしまいますが、無洗米は肌ヌカをきれいに取り除くため、旨み層を残すことができます。ファミリーマートは、“あなたと、コンビに、ファミリーマート”のスローガンのもと、お客さまとの家族のようなお付き合いを通して、気軽にこころの豊かさを感じていただけるコンビニエンスストアを目指し、“ファミリーマートらしさ”を追求してまいります。