山ブドウの交配種、小公子を使うワインだ。1993年、栽培と醸造を担当する安部紀夫さんは、まだワインにあまり使われていなかったこの品種を、初めて仕込んだ。「小粒で、熟すと甘く、色濃く変わる小公子。可能性を感じる一方で、メルロなどの欧州種よりも豊かな酸味が受け入れられるのか、じつは不安でした」と打ち明ける。収穫量が380キログラムまで増えた頃、ちょうど使える樽に余裕があったので、樽で熟成させてみた。19カ月後、安部さんはこれまでにないおいしさを感じた。同時に注文も増えだした。欧州系の赤とは異なる穏やかな渋みと豊かな酸。小公子から造るワインに独特の、森やカカオのような香りを好む客が出てきたのだ。仕込みから10年近くがたっていた。今では「小公子」の人気に注目して、このブドウを育てたり、ワイン造りに挑戦したりするワイナリーも全国で増え始めている。食育の章2恥ずかしさから登校をためらう日向くん。上洛を拒否し続ける北条に秀吉はどう出るか。第6091713号)です。permission.。