野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。今日はいよいよ大みそか!皆さまの2016年はどんな年だったでしょうか?12月の連載『免疫力と野菜の関係』は昨日で最終回となりましたが、1月の連載は4日からスタートします。テーマは『冷え症対策と野菜の関係』です。その合間に、日本の大みそか恒例の「年越し蕎麦」のいわれと美養効果、そしてお正月三箇日は、お節料理のいわれと美養効果をお届けします!大みそかに蕎麦を食べる風習は、江戸時代中期には既に定着していたようですね。「年を越してから蕎麦を食べると細く長い縁が切れてしまう」などのいわれがあり、年越し蕎麦をいただく時は、新年を知らせる除夜の鐘がなる前に、1本も残さず食べておきましょう!迷信と思わず、これで金運UPや大切な方々とのご縁がつながれば、嬉しいですよね。金運を良くするにも、まずは健康が第一!そして健康なカラダは毎日の食生活で培われます。日本狭し...と言いますが、地域によって年越し蕎麦の食べ方も様々なようですね。大別すると、関西エリアは温かい蕎麦を食べるのが主流。関西エリアは冷たい蕎麦を食べるのが主流と伝わっています。近年では、人それぞれの嗜好にあわせて食べられているようです。蕎麦は、うどんなどの小麦主体の麺に比べると低カロリーです。寒さ予防になる鉄分や、血流をよくしてくれるルチンなどの栄養成分が入っており、高血圧や動脈硬化予防にもなるでしょう。年が明けたお正月三箇日をはじめ、1月は新年会続きで、ご馳走三昧という方も多いでしょう。大みそかは“正月太り”に備え、蕎麦で軽めの食事にしておくと、健康運がアップするかもしれません。本年はありがとうございました!良いお年をお迎えください★2017年もどうぞよろしくお願いいたします。08:00大みそかの「年越し蕎麦」いわれと美養効果Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。