ほとんど土曜日にしか来られないのがつらいところですが、時おり無性に食べたくなるこちら。到着時、待ちは店外に2人。店内待ち椅子合わせて5人。大つけ麺(1100g)<m(__)m>うずら。コールはニンニクでお願いしました。クタクタのお野菜から。魚粉が溶かしこまれたつけ汁には、豚と少量のタマネギがぷかぷか浮いております。強烈な豚の旨味に満ちた高濃度スープと魚粉の組み合わせはパンチ力抜群。合間に挟まる生タマネギのしゃっきり食感、清涼感が素敵なアクセント。相性ばっちりでウマウマ。縮れは普段より弱めなごんぶと麺、水で〆られたからかいっそう強くごわついております。麺の温度はさんこまのように生温くはなく、府中二郎ほどキンキンに冷えてもおらず。長いので少しだけつけ汁につけて啜る、というのは難しく......まとめて汁に放り込むようなスタイルで食べ進みます。残り半分を待たずして冷めるつけ汁。