Link2018年12月3日(4日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ハヤシライス」、「ポテトサラダ」のレシピを紹介。「ハヤシライス」は、市販のドミグラスソースと赤ワインを使うことでお手軽に作れます。「ポテトサラダ」は、やさしい味付けでハヤシライスのおともにぴったり。下味にフレンチドレッシングをからめることで、味に深みが出ます。作り方たまねぎは1cm厚さの輪切りにしてバラバラにします。マッシュルームは根元が汚れていたら少し切り落とし、縦に1cm厚さに切ります。グリンピースは水につけて解凍します。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩(少々)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(大さじ1と1/2)を茶こしに入れ、全体にふります。☆小麦粉をまぶすと肉が柔らかくなる!フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。したら牛肉を加え、ほぐしながら炒めます。肉の色が半分くらい変わったらマッシュルームを加え、炒め合わせます。肉の色が変わったら、水(カップ3/4)を加えます。加えて混ぜ、煮たったら弱めの中火にし、時々混ぜながら7〜8分ほど煮ます。木べらで混ぜたとき、フライパンの底が見えるくらい煮詰まったら、グリンピースを加え、塩(少々)、こしょう(少々)で味を調えます。器に盛ったご飯にかけたら出来上がりです。大さじ3〜4塩こしょう作り方じゃがいもは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水にサッとさらし、洗って水気をきります。にんじんは3〜4cm厚さのいちょう切り、または半月切りにします。きゅうりは小口切りにし、塩(1つまみ)をまぶし、しんなりしたら水気を絞ります。たまねぎは縦に薄切りにし、塩1つまみをまぶして軽くもみ、水でサッと洗って水気を拭きます。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけます。煮たったら弱めの中火にし、約5分ほどゆでます。にんじんを加え、さらに3分ゆでます。火を止めて湯を捨て、再び弱めの中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばし、粉ふきにします。ボウルに移し、熱いうちにフレンチドレッシング(大さじ1)を加えて混ぜます。粗熱が取れたら、きゅうりとたまねぎ、マヨネーズ(大さじ3〜4)を加えて混ぜ、塩(少々)、こしょう(少々)で味を調えたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。