塩ってあっさりしててインパクトはないよね、って軽く塩をディスるwしかし、この評価は軽率の誹りを免れないものであったろう。いうのも、もう一口スープをすすれば、およっ、魚介の風味が、特に海老の香りがふわっときたぞ、さらにもう一口すすれば、むむむ、こいつは、、、めっちゃ美味いじゃないかぁ!!と、完全にこむぎの塩ラーメンの虜になってしまったからだ。しているには違いない。旨味がしっかりつまっているのだ。魚介旨味ラーメンを食べているようだ。私の浅い知識とバカ舌では藻塩にするとどういう効果があるのか全くわからないのだがw、塩のキレというよりはむしろまろやかな感じで、それゆえデリケートな旨味を殺すことなく、旨味を下から支えているような気がする。付言すれば、チャーシューも噛めば噛むほどなかからうまみが出てくるような美味しさであった。半分ほど食べたところで机上の「フルーツ酢」をかけてみよ、と言う。言われたとおりかけてみるが、これまたすごい。旨味を残しつつ味が変化する。全体が何か統合されたような感じだ。すっぱいという感じはない。フルーツ酢ってすごい発想だ。定番の中ではやや敬遠気味だったが、こむぎの旨味全開塩ラーメンは自分の中ではかなり鮮烈な衝撃を与えるものであった。店を出て、来た道を戻る。太郎焼を買うためにである。見た感じは今川焼きに近い。玉子とハチミツが入っていて、特許を取得しているとのこと。どの部分で特許を申請したのだろうか。あんこはたっぷり甘さ控えめ。太郎焼を元荒川を散歩しながら食べる。子供の声や鳥の声が時折聞こえる程度で、静かで癒される。ビルもないから空が広い。今日は曇り気味の天気だったが、それでも十分に気持ちが良い。私は以前足立区に住んでいて、荒川沿いをよく自転車で走っていたが、荒川ほどに人がいない。荒川沿いのサイクリングも気持ちよかったが、こちらのほうがのどかで落ち着ける。最近はこんな工事関連器具があるのか。上流方面だとは思うが、しばらく歩くと神社と寺を発見。こんなにそばで競合しないのだろうか。