?窒素コーヒーというのをご存知でしょうか?アメリカよりやってきた新しいコーヒーの飲み方です。正確に言うと水出し窒素充填コーヒーのことです。従来のアイスコーヒーは、コーヒー粉をお湯で抽出したものを冷やした後、グラスにアイスを入れてお好みによりシロップやミルクを入れることにより苦みと甘さを楽しむ飲み物ですが、窒素コーヒーの場合は水で抽出したコーヒーを用います。理由は、お湯より風味を損なわずに抽出することができるからです。水にコーヒー粉を入れた濾布袋を浸漬させ約一日冷蔵庫内で抽出させます。これで水出しコーヒー(アイスコールドブリュー)の完成です。そのコーヒーに特殊な機械を用いて、窒素ガスを混合させたのが窒素コーヒーになります。窒素を混ぜると、混合した窒素ガスが細かな泡を作り出し、飲む際に滑らかな泡の感触で甘みを感じることが出来ます。このことにより、シロップを使わなくても飲みやすく、アメリカではヘルシー志向の方などに好まれています。COFFEE機器販売及び設置工事も致しております。