お鍋にお湯を沸騰させ麺太中華めんを入れ、4分間茹でます。もみ洗いし、よく水切りをしてから丼に移します。つけ麺スープ用の器にスープを作り、ねぎを入れます。玉ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。熱したフライパンに油をひき、牛肉を入れて炒めます。具材がしんなりしたら、一旦お皿に取り出しておきます。本鰹だしを加え、めんをほぐします。めんがほぐせたら、フライパンに蓋をして蒸し焼きにし、水分を飛ばします。水分が飛んだら蓋を取って4を戻し入れ、塩こしょうをしてからさらに軽く炒めます。炒め終わったらお皿に盛り付け、お好みの量のウスターソースをかけたら出来上がりです。むいて短冊切りにしておきます。し、水気を切っておきます。入れて炒め、塩こしょうをしてさらに炒めます。■硬めのめんがお好きな方。(ほぐれにくい場合は少量の水を入れるとほぐれやすくなります)■ふっくらと硬すぎないめんがお好きな方。蓋をしてから強火にし、約1分~1分30秒程加熱します。音がして水分がなくなったら蓋を開けます。めんにも火が通ったらソースを入れて、全体にソースが馴染むように手早く炒めます。お皿に盛り付け、お好みでかつおぶし、紅しょうがなどをのせれば、出来上がりです。具材はすべて食べやすい大きさに切っておきます。インナーを炒めて塩こしょうをします。野菜がしんなりしてきたらキャベツを入れてさらに炒めます。