インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。地域的にはエジプトから東地中海沿岸、アラビア半島南部、イランまで広い範囲で愛されている食べものなんですね。夕べ寝る前に、「あ~~、ファラーフェル食べたい!」と思ったのが運のつき(?)夢にも登場して、なおさら食べたい病に。しい食感ときれいな色を残すために、ヒヨコマメの皮は取ったほうが良いんだと、むか~しイラクからの友人に聞いたことがあったっけ・・・と、息子を動員して皮をむきました。粒粒がかなり細かくなるまでつぶします。それにガラムマサーラー・塩・コリアンダーのみじん切り(本来はパセリのみじん切りを入れるんですけどね)にんにく、たまねぎを刻んだものを混ぜ混ぜして直径4センチくらいのボール状にします。焼き色がつくまでできれば二度揚げしたほうが良いです。出来上がったら、ピタパンにトマトやレタス、キュウリとともにフムス(ヒヨコマメとオリーブオイルなどで作ったペースト)やタヒーニ(ゴマペースト)も加えていただきま~す。私のコレは、ピタパンを作る忍耐力がなく(!?)チャパーティーで代用しましたが、ヨーグルトソースをかけて、美味しくいただきました。インドで手に入る材料で簡単に作れて、おいしいファラーフェル。息子にも夫にも好評です。あわせてミキサーでみじん切りに。お好みで(またはパセリみじん切り)まん丸じゃなくて、小判型でもOKですよ。つなぎがなくても、チャナ(ヒヨコマメ)の力でくっつきます。ヒヨコマメの粘性って、すごいね。にがりがなくてもお豆腐ができるほどだもの。おなかがすいてきました。インドの食材で作るお料理会ひらいてくだっさい。[編集]じっとしていられない?ひきこもりに最適なインドの祝祭日の日。Lotusさんは何かしらやってますね。美味しそう❤作ってみる。お豆腐もトライしてみる~。いつも素敵な情報をありがとう。あれこれやってみたくてしょうがなくなります。わたしもじっとしていられない質で、今日はかき揚げモチ作って友達の家に持って行った。ダシャーラー公園に向かって歩いてました。夕方のお散歩快適になったね。[編集]アルト2号ちゃんなんとダシャハラーの日は、何かに刺されたのか植物まけしたのか、左まぶたが腫れてどこへも出かけられなかったよ。いやいや~、私のほうがアルト2号ちゃんのバイタリティを分けてもらってますわよ。二人とも「じっとしていられない病」、重症だね。[編集]お目目腫れてるの?っそりゃ大変でしたね。しよう今日はじっとしていられない仲間とチベタンコロニーにモモを食べに行きました。[編集]あーまた今回もおいしそうですね。先日チャパティ初チャレンジしたんですが失敗に終わりました。美しいチャパティだなぁー。[編集]アルト2号ちゃんもう腫れてないから大丈夫~~「お岩さん」だって言ったら「平成生まれの人にはわからないんじゃ・・・?」って言われたよ。こんなところでトシがばれる。[編集]ゆっこさんチャパーティー、確かに簡単そうに見えてちょっとしたコツがいるんだよね。