本文の続きを読む寒さが厳しくなるこれからの時期は、冷えや乾燥による体調の乱れに悩む女性も少なくないでしょう。今回は、健康や肌に良い薬膳料理をご紹介します。本格的な薬膳中華や創作薬膳のコース料理、糖質ゼロの薬膳パスタまで話題のメニューをピックアップしました。仕事や気候の変化で疲れた体を癒しましょう。桂花(ケイファ)漢方たっぷりのとろみスープで体の芯から温まる四川料理をベースに、日本食やフレンチ、イタリアンの技法を組み合わせたオリジナルの中華料理が楽しめる「桂花(ケイファ)」。医食同源をコンセプトにした薬膳料理は、化学調味料を一切使用していません。数種類の香辛料をブレンドしたとろみのあるスープは、体を内側から温め発汗作用を促進してくれます。お好みで黒酢を掛けることで酸味を調整することもできます。「中華そば」と合わせて注文したいのが「地鶏とマンゴー、キウイ、龍眼、くるみのゴマダレサラダ」(1,944円)。季節の野菜や果実に加え、鳥取県から取り寄せた大山どりの蒸し鶏をふんだんに使ったフルーティーなサラダです。香辛料やドレッシングにもこだわり、爽やかな風味を楽しめます。常連客から人気のある「生湯葉と薬膳野菜の豆乳煮込み」(1,944円)もおすすめ。湯葉やクコの実、松の実、たけのこなどの食材を豆乳で煮込んだ、体の芯から温まるメニューです。Setagaya(ギャビーセタガヤ)名物の56キロカロリーパスタに豆乳と漢方が絡む大豆とコンニャクをブレンドし、おからでつないだ糖質ゼロの「56キロカロリーパスタ」を使った薬膳料理を提供するお店。デトックスや老化防止の効果が期待でき、さらにグルテンフリーなメニューは健康的でお腹いっぱい食べても太りにくいと女性から好評です。これからの季節に特におすすめしたいのが、「STAUB鍋パスタプレミアムソイミルク」(1,700円)。豆乳をベースに漢方を混ぜ込んだスープは濃厚でコクがあり、体を芯から温めてくれます。「Gavy’s担々麺」(1,200円)は数種類の香辛料を効かせたピリ辛スープがさっぱりとしたパスタによく合います。どちらも56キロカロリーパスタを使用したメニューで糖質ゼロなのにおいしく、しっかりと食べ応えのある仕上がりになっています。贅沢な素材をふんだんに使った薬膳料理が食べたい人におすすめのお店。「月に何度も食べにきてもらえる店にしたかった」と語る藪崎友宏料理長が、気温や気候の変化に応じてメニューに変化を与える「二十四節気のディナーコース」(10,500円)は、前菜からデザートまで薬膳料理をたっぷりと味わえるコースです。中でも料理長が自信を持っておすすめする「滋養と補気の薬膳スープ」は、東京都の檜原村でとれた鳥骨鶏に高麗人参、クコなどからダシをとったスープで、体に潤いを与えてくれます。コースの2品目に入る「スッポンと干し貝柱と平飼い有精卵の炒め」は、平飼いで育った鶏の有精卵や料理長が所有する畑で採れたサンザシなど、素材にもこだわり抜いた逸品。地図を大きく表示地図アプリで開く※2019年1月22日現在の情報です。最新の情報をご確認ください。※各店舗とも臨時休業の場合があります。お出掛けの前にご確認ください。代々木八幡ほか2020年2月1日更新グルメ寒い季節に温まりたい。