野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。野菜レシピおからパウダーを使ったグルテンフリーレシピのご紹介です。小麦粉のかわりにおからパウダーを使用した「ごぼうショコラケーキ」です。ルクエのシリコンスチーマー”オジヤ”を使用して電子レンジで作る蒸ケーキです。小さじ1【作り方】フードプロセッサーまたはブレンダーに卵白のみを入れ、メレンゲ状になるまでしっかり泡立てる。1に卵黄と乱切りにしたごぼうを入れて、ごぼうの固まりがなくなるまで撹拌する。他の材料を全て入れてなめらかな生地になるまで撹拌する。オリーブオイルを内側に塗ったスチームケース(ここではルクエ”オジヤ”)に3の生地を流し入れ、スチームケースをトントンと10cmくらいの高さから落として表面をならしてから、500Wの電子レンジで4分蒸して出来上がり。※1と2の過程は大事な工程なので、面倒ですが、かならずこの手順で作ってください。※一度に全ての材料を撹拌すると、ごぼうのかたまりが残ったり、生地が膨らまないことがあります。ごぼうとココアパウダーは相性がいいので、ぜひお試しください。おからパウダーで作るパウンドケーキは、小麦粉で作るケーキよりも、やや崩れやすいですが、味はほとんど小麦粉のものと変わりません。おからパウダーや、水分やオイル分で膨張するので、通常の小麦粉量の1/3がちょうどいいでしょう。このレシピなら、おからパウダー30gを小麦粉90gにすれば似たような蒸ケーキが作れます。お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えてお召し上がりください。07:00おからパウダーで作る!ごぼうショコラケーキTweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。