御成門にオープンしたイタリアン。検索CLOSEホーム食べ歩きコラム茶話お問い合わせHOME食べ歩き世界の料理イタリアン御成門にオープンしたイタリアン。82さんがオープンしたのでランチしてきた!御成門にオープンしたイタリアン。食べ歩きイタリアンちゃわん武士です。82』さんを紹介します。82さんってどんなお店なの?御成門で、2019年10月27日にオープンしたイタリアンです。3年間イタリアで修行してきたシェフが、自身が感じたイタリアを伝えたいという想いで、厨房に立たれています。「備長炭」と「芯あるパスタ」が特長です。※他にもメニュー多数あります。82さんでランチしてきました!アクセスは?御成門から5分くらい歩いたところにあります。JR新橋駅からは9分くらいです。き楽さんの隣になります。どんな雰囲気のお店なの?18席の広さの店内です。行列・混雑状況は?平日の13:00過ぎにお邪魔しましたが、並ばずに入ることができました。お味は?『パスタランチ』を注文しました。内容は週替わりのパスタサラダ自家製スキャッチャータドリンク(コーヒー、アイスコーヒー、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース)です。▼サラダ別名、ボローニャソーセージとか呼ばれる、モルタデッラがのっていました。▼自家製スキャッチャータスキャッチャータとは、オリーブオイルと塩をかけてオーブンで焼いたパンです。味があるので、そのままでもいけますが、余ったパスタソースをつけて、食べました。パルミジャーノかけサルシッチャとは、腸詰めのことです。細かく切られていました。肉とは違う、ムニュッとした食感が味わえます。イタリアのチーズの王様と呼ばれる、パルミジャーノ・・レッジャーノのがいい香りを引き出します。溶けていい感じです♪はじめ、芯が残っており、硬かった。茹で時間を間違えたのかな?とすら、思いました。食べていくうちに、あえて、こういう食感にしているのかな?と感じてきました。※のちに、芯のあるパスタが特長のお店だということを知りました。した食感も感じつつ、モチっとした食感も感じました。これは、まさに「アルデンテ」というやつだ・・・アルデンテとは?スパゲッティのゆで上がりの状態を表す言葉。めんの中心部にわずかに芯が残っているゆで加減をいう。コトバンク全体的なバランスは、さすがだな!と感じる味付けでした。違いを感じるイタリアンのパスタでした。▼アイスコーヒーすっきりしたコーヒーでした。メニューにも、日本人にとっては、馴染みのない言葉がたくさん。料理や体験を通して、異文化を知るのも楽しいですね!ディナーなら、ネット予約が便利です!食べログから予約できます。食べログで予約するご馳走さまでした。趣味の欄に『食べ歩き』と書いてしまい、嘘になるからと、ひたすら食べ歩きはじめて、10年以上経つ。好き嫌いがないので、何でも食べる。本気のグルメは、土日で23店舗を回った日もあった。専門は紅茶で、自身でセミナーを開いた経験もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。