運営会社お問い合わせ閉じるHOMEお家のこと食品キャベツの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って?保存方法と4つのメニューお気に入りに追加する2018.08.15食品kaoriキャベツの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って?保存方法と4つのメニュースポンサードリンク春キャベツは甘みがあり柔らかく、冬キャベツは身が締まってシャキシャキで美味しいと、旬の季節が2回あるのがキャベツ。値段もお手ごろで、料理の幅も広く、一年中食卓に並ぶ人気の野菜です。使える野菜なので、キャベツを丸ごと購入する方多いですよね。キャベツを美味しく食べるために、上手な保存方法とどのくらい持つのかを詳しく説明します。無限キャベツまとめキャベツはどのくらい日持ちする?賞味期限は3~4週間!キャベツの旬は1月~5月、そして7~8月と2回あります。季節によって、味やみずみずしさ、柔らかさが変わり、料理の合わせやすさも変わります。1年中出回っているキャベツですが、やはり旬の時期のキャベツは甘さがあり美味しいですよね。美味しく長持ちするキャベツの選び方は、なるべく丸ごと1個を選び購入しましょう。キャベツは切り口から、どんどん鮮度が落ちていきます。新鮮なキャベツは一番外側の葉に注目してください。外側の葉が濃いもので、ツヤがある緑色しているのが新鮮で美味しいキャベツです。春キャベツはお店によって、外側の葉をむいて販売しているところもあるので、見極め方は注意が必要。葉だけではなく芯も必ずチェックしましょう。芯の切り口が黒ずみ、変色していないもの、できるだけ白いものが新鮮な証拠。芯が成長しすぎていると。キャベツの甘みが薄くなります。芯の切り口の丸が、大きすぎないものを選んでください。目安としては、芯の切り口が500円玉より大きくないもの。葉野菜の中で、長い間日持ちがするキャベツ。保存の方法によって賞味期限は変わってきます、キャベツの保存方法について紹介します。キャベツの保存方法!キャベツの保存方法は、キャベツの形によって違ってきます。キャベツの保存方法について紹介しましょうキャベツの冷凍保存キャベツを冷凍で保存する場合は、使いやすいようにザク切りにして、生のままジップロックに入れて冷凍します。冷凍保存の場合は、約1ヶ月、日持ちます。使う時は、冷蔵庫で自然解凍してもいいですし、面倒な方は冷凍のまま調理に使用してもかまいません。野菜いため、スープ、など冷凍したまま使用することができます。千切りキャベツは冷凍保存ができるのでしょうか?サラダにお好み焼きなど、使用頻度の高い千切キャベツ。作って冷凍しておけば使い勝手がいいですよね。千切りキャベツは、切り口多いため水分が沢山出てしまい、冷凍した後にサラダに使用するとシャキシャキした歯ごたえがなくなってしまいます。スープなどに使用するには良いかもしれませんが、サラダには向きません。冷蔵で保存する場合、長持ちする保存方法は、丸ごと1個購入して、芯の部分をくりぬきその部分に濡らしたキッチンペーパーを詰めます。それを新聞紙、若しくはポリ袋に包んで、芯部分を下にして野菜室に保存します。この方法で、野菜室で3週間~4週間は、鮮度を落とさず保存することが出来ます。キャベツは芯の部分が傷みやすいですし、芯の部分を残しておくと、芯が成長して葉の栄養分を吸い取ってしまいます。キャベツの甘みが薄くなり、美味しくなくなる原因となります。使う時は、カットせずにキャベツの葉を1枚1枚むいて使います。カットするとそこから鮮度が落ちて、長持ちしない原因となります。使うたびに、芯の部分に詰めるキッチンペーパーは新しく変えて下さいね。半分や1/4にカットされたキャベツを購入する場合は、必ず切り口が変色していないものを選んでください。カットされたキャベツは、丸ごとのキャベツよりも傷みやすくなります。保存する時は、湿らせたキッチンペーパー、若しくは新聞紙にくるんで、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。この方法で、保存期間は10日ほどです。使う時は、変色している切り口は、切り落とし使います。キャベツを使ったらそのたびに、キッチンペーパーは交換して下さい。カットキャベツもスーパーで売っている千切りキャベツも、消費期限が短くなりますので、早めに食べてしまったほうがいいですね。キャベツのその他保存方法スポンサードリンク丸ごとのキャベツの場合、すぐに使うなら野菜室に入れなくても常温でも保存が出来ます。カットキャベツの場合は、消費期限が短いので、常温で保存せずにすぐに野菜室で保存します。ワンポイントアドバイスキャベツを美味しく食べるために、丸ごとのキャベツを購入して、数時間日に干すことでキャベツの甘みが強くなるのでおすすめです。冷凍したキャベツを使った簡単メニューを紹介します。キャベツとコーンのマリネサラダ簡単ですぐにできるサラダ。マリネにすることでシャキシャキ感がなくても美味しいサラダにすることができます。キャベツは冷蔵庫で自然解凍しておく。解凍したキャベツの水けを絞る。★の調味料を合わせて混ぜ合わせ、キャベツとコーンを合わせたものに混ぜる。10分程度冷蔵庫において、味をなじませるハムや生ハムを混ぜても美味しいですね。キャベツと塩コンブあえ毎日の食卓に出しても人気の副菜。多めに作って作り置きしておいてもいいですね。冷凍キャベツを自然解凍。きゅうりとキャベツに塩コンブ、白ゴマ、かつおだしを混ぜてなじませるポイントは、キュウリとキャベツの水けをしっかりしぼること。食感が良く美味しい、箸やすめにも最適メニューです。凍ったままのキャベツをそのまま使うメニューです。ショウガは千切りにして使う。煮立ったら、キャベツを凍ったまま加え、ショウガ、ツナを加え醤油を加える。弱火で、7~8分煮る冷凍キャベツを使う場合、やはりキャベツのシャキシャキ感がなくなるので、サラダではなく火を通したメニューがおすすめです。キャベツの作り置きメニュースポンサードリンクキャベツは日常でよく使う野菜ですが、まるごと1個だとなかなか消費するのが難しいかもしれません。そんな時に便利なのが作り置きのメニュー。週末などに大量に作っておけば、簡単に毎日の食卓に並べることができます。お弁当にも便利ですよね。便利なキャベツの作り置きメニューを紹介します。無限キャベツ無限シリーズは、簡単で美味しいとSNSでも話題になったメニューです。熱湯を鍋いっぱいに用意して、キャベツの千切りにまわしかける。簡単に水けをきり、味の素、ごま油、塩コショウをかけ混ぜるこれだけでずっと食べていられる無限キャベツのでき上がり。しらす干し、ツナ、白ゴマを混ぜても美味しいのでおすすめです。冷蔵保存で3日持つ、作り置きメニューです。まとめキャベツは乾燥に弱い野菜なので、保存のポイントは、湿らせたキッチンペーパーにくるんで保湿しながら保存することです。保湿することで、保存状態が全く違ってきます。芯を残しておかないのもポイント。芯から鮮度が悪くなるし、芯が成長してキャベツの味が落ちるのも防ぎます。小松菜は、とても使いやすい野菜です。毎日の食卓に欠かせない卵。薬味の代表的な存在の長ねぎは、葉の部分も根元の白い部分も、料理に合わせて食べることができる、おいしい食材。栄養満点で、色々な料理にパンチを効かせて、とてもおいしいにんにく。魚介類の身を天日や風で干した干物。旨みがまして味が濃厚になり、とてもおいしいですよね。