wpmasterPianoCafe美時音の日曜日限定営業が始まります。お飲み物メニューからのスタートです。普段ですと出張バリスタサービスでしか飲むことが出来ない(普通に購入出来ないという意味では幻の珈琲ですね。foyerのハンドドリップ珈琲もお楽しみ頂けます。wpmaster大手住宅機器メーカー様のショールーム内会議室で社内イベントでのサービスにお伺いさせて頂きました。ショールームで作業スペースの後ろにはドアのサンプルがずらり。会議のブレイクタイムがCafeになるという企画でしたが、室内に入って来られた皆様が、珈琲の香りに喜ばれている姿を見て充実感に包まれていました。純国産茶葉の和紅茶もいつも通り好評です。頭をフル稼働させる難しい会議も珈琲の香りでホッとひと息ついて頂くお手伝いが出来たようです。wpmaster美味しい珈琲の淹れ方を体験してみませんか。インスタントコーヒーやコーヒーメーカーも手軽ですが、たまにはゆっくりと時間を掛けて美味しい珈琲を楽しむ。次回の珈琲講座は3月23日(土)15:00~埼玉県越谷市せんげん台のピアノカフェ美時音で毎月第四土曜日にバリスタ体験を開催しています。美時音さんのミニパスタ付きです。実はこの美時音さんのメニューだけでもバリスタ体験以上の楽しみでもあります。ご予約お待ちしております。wpmaster埼玉県越谷市せんげん台のピアノカフェ美時音(ビジョン)様でお店の一角をお借りして珈琲講座を開催致しました。今回のテーマは珈琲豆の違いによる味の変化を感じて頂く内容です。珈琲豆は3種類をご用意しました。クセが少なく飲みやすいコロンビアスプレモ芳醇な香りとフルーティーな酸味のモカイリガチャフィ軽やかな甘味とナッツテイストのボディが絶妙な立体感を醸し出すスペシャリティブレンド皆さんにはカップテストの要領でテイスティングをして頂きました。ひと括りに珈琲と言っても味は様々なので、皆さん自分の好みに合った珈琲を発見して頂けたようで何よりです。珈琲講座のあとは美時音さんのご厚意でミニスパゲッティを頂きました。このミートソースが挽肉が主役のまさに『ミート』ソースな絶品でごさいました。美時音様には沢山のご配慮を戴いた事、この場をお借りして感謝申し上げます。wpmaster本日はブラウニーを焼いてます。厨房の中は甘い香りに包まれています。手作りミニカップブラウニーチョコレートをたっぷりと入れていますのでしっかりとした濃厚な仕上がりです。ひとついかがでしょうか。wpmaster今回は美味しい珈琲を淹れるコツをお伝えしましょう。1お湯の温度は90度お湯が熱いとコーヒーは苦く、逆にぬるいと酸っぱい味になってしまいます。2最後まで落とさないコーヒー抽出液の泡の部分は渋味成分がいっぱいです。もったいないと思わずに捨ててしまいましょう。3お湯は出来るだけ低い位置からコーヒー豆をかき混ぜてしまうと雑味が出てしまいます。低い位置で丁寧に淹れて下さい。これだけ守ればコーヒーは美味しい珈琲になりますよ。信じられませんか?目からウロコの珈琲講座で是非体感して下さい。料金:2500円お問い合わせフォームから申し込み頂けます。wpmaster今日は散歩中に偶然見つけたお店を紹介させて下さい。ピアノカフェ『美時音』(ビジョン)コーヒーの種類はありませんがひとつひとつのメニューを丁寧に作り込んでいるお店です。ピザはきちんとシェフが生地から作った逸品。スイーツも当たり前のように冷凍ではなく手作りです。厨房スタッフには栄養士さんが多数在席しています。何より嬉しいのはランチタイムに演奏家の皆さんのピアノ、ギターなどの生演奏が聴けること。wpmaster宝石のような車達に囲まれて、珈琲を淹れていました。お客様の「美味しい」の一言が私に至上の喜びを感じさせてくれるのはいつの時も同じです。風景と呼んでも差し支え無い美しい車が珈琲の美味しさを更に引き立ててくれた事に疑いの余地はありません。会場MCを務めていらした方が、熱心に珈琲の淹れ方を訊きに来て下さったのでつい、こちらもいつもより多めに喋ってしまいました。ご自宅でも美味しい珈琲をお飲み頂ければと願います。キラメッセぬまづご来場者の皆様、誠にありがとうございます。大量の注文を頂く事もございますが、手作りのため一度にお受け出来る数には限りがございます。70個くらいが限界でしょうか。言え先ずはお問い合わせ下さい。保存料などを使用していないので日持ちもしません。お伺いした当日中にお召し上がり頂くことをお薦め致します。『手作り』シールを貼っていますが、以前には手作りを疑うお客様も。これは、仕上がりを褒められたのだと解釈しました。(やっぱり楽天的な私です。wpmaster珈琲だけではなくて、抹茶を淹れる事にも喜びを感じています。(本当の茶道をやっていらっしゃる方々に申し訳ないので『点てる』とは言えません。)再びイベントに来場下さった方のお話。先日、京都の宇治に赴く機会があったのにお抹茶を飲めるお店がとても忙しそうだった為に諦めてしまったとのこと。イベントで私達の抹茶を見つけてその時の気持ちが晴れたと言って頂きました。良い出来上がりになったからこそお客様にお出ししているのですが、どこかに『茶筅ではなかったり』『ミルクとお砂糖を添えたり』している事にうしろめたい気持ちが拭えないのです。抹茶をお出ししましたが、『砂糖もミルクも要りません。