山ソービニヨン日本に自生する『山ブドウ』と最高級ワイン用ブドウ『カベルネソーヴィニヨン』の交配品種。日本の気候に適したワイン用ぶどう品種!山梨大学が作出した画期的な品種です。日本の気候では難しいと言われているワイン用ブドウを自生する山ぶどうと交配する事で、日本の気候でも「裂果しない」「病害虫に強い」「収穫量も安定している」など、栽培しやすい品種となっております。酸味もありますが、糖度も20度~22度としっかりとした甘みもあります。