クミンアルデヒドベンズアルデヒドの4位にイソプロピル基が結合した芳香族化合物。4-イソプロピルベンズアルデヒドとも。クミンに含まれ、濃度依存的にO157のベロ毒素産生量を低下させることが報告されている。活性酸素を過剰に発生させることで、植物に対して脂質過酸化やDNA傷害を引き起こし、生育を抑制する作用を持つことが報告されている。この作用に対し、トウモロコシやインゲンなどの一部の植物は耐性があることが知られている。ご意見・ご要望をお聞かせください。