■ポイント野菜は全てみじん切りにしますが、多めなので食べ応えのあるスープです。作る工程も少なく簡単です。オリーブオイルを使いました。スポンサーリンク作り方ステップ1野菜を切ります。長ねぎ、きゃべつはみじん切りにします。にんじんは皮を剥いてみじん切りにします。しいたけは石づきを切り落としてみじん切りにします。ステップ2鍋を温めてオリーブオイルを熱し、ひき肉とステップ1を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。ステップ3ステップ2にスープの材料を全て入れて沸騰させます。ステップ4沸騰して灰汁が出来てたら取り除きます。ステップ5すぐ弱火にして5分くらい煮ます。ステップ6卵を溶いてステップ5に流し入れて軽く混ぜます。作り方について長ねぎの代わりに玉ねぎにしたり、キノコはしいたけの代わりにしめじなど何でもいいです。オリーブオイルが無ければ、サラダ油でも代用可能です。具だくさん!【飲む】と言うより【食べる】ですね。ひき肉のおかげでコクがあります。おにぎりやチャーハンのお供に最高!スポンサーリンク今回使った材料の豆知識こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。ねぎを3等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み保存袋に入れて野菜室に立てて保存します。冬は冷蔵庫ではなく冷暗所で保存できます。白い部分は3週間しいたけを冷凍すると旨味が増す!しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。しいたけの冷凍方法1しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。2しいたけの石づきをきります。3そのままかお好みの大きさに切ります。4しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。用途に合わせて冷凍して下さい。鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。解凍はしないでそのままお使い下さい。【保存期間】1ヵ月までひき肉の保存方法ひき肉の保存は冷凍をオススメします。11度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。2フリーザーバッグにラップに包んだひき肉をまとめて入れます。3フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。【保存期間】2週間~1ヵ月まで長ねぎを使ったレシピ1品とひき肉を使ったレシピ2品ご紹介!過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ!圧力鍋でやわやわ!カレールウで作る!手羽元のカレーラーメンのレシピ牛ひき肉と冷凍豆腐で作るキーマカレードリアのチーズ焼きのレシピほっとする味!ひき肉と大根の煮物のレシピ※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。レシピのまとめ野菜は全てみじん切りにしますが、多めなので食べ応えのあるスープです。作る工程も少なく簡単です。長ねぎの代わりに玉ねぎにしたり、キノコはしいたけの代わりにしめじなど何でもいいです。オリーブオイルが無ければ、サラダ油でも代用可能です。お問い合わせとリクエストご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。お問い合わせをクリックしてお名前、メールアドレス、本文を入力してお送り下さい。お肉を柔らかくしたい!簡単なお菓子のレシピを教えてほしい!などのリクエストを頂いております。※お名前はニックネームでも構いません。※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。お問い合わせSNSと最新情報についてツイッターはこちらスナップディッシュはこちらツイッターでは最新情報のお知らせや過去にご紹介したレシピも載せております。ツイッター以外でも当サイトの最新情報のお知らせを受け取れます。ウィジェットの【更新のお知らせを受ける】のところにメールアドレスをご記入して送信して下さい。当サイトが記事を更新するとメールでお知らせをいたします。新メニューの開発、記事の執筆、レシピ提供などしてます。新メニューのリクエストも受け付けております。お気楽にお問い合わせください。読者登録メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。アイラブ・メシ読者登録お問合わせLINEで友だち。