会社概要お問い合わせ採用情報サイトマップ業務用製品menuHOMEニュース柔らかジューシー!コーヒー&オニオンローストチキンコーヒー&オニオンローストチキン近年日本でも、クリスマスやハロウィンなど、欧米文化を取り入れパーティを開く方が増えて行く中で、ローストチキンがクリスマスの食卓を飾ることも珍しくなくなりました。ところが今回のローストチキンは一味違います!鶏肉を漬け込む時にコーヒーを使い、食べる時にチキンやジャガイモに付けるペーストも、コーヒーを使った漬け汁を再利用します。コーヒーのおかげで焼き色もこんがり仕上がり、味が染みたコーヒー&オニオンペーストはとても奥深い風味を醸し出します。いつもよりちょっとおしゃれなローストチキンで、素敵なクリスマスをお過ごしください。骨付き鶏もも肉は、関節のところで切り離し、塩をもみこむ。玉ねぎをすりおろしてバットに入れ、コーヒーも加えてから鶏肉を漬け込む。オーブンの天板にオーブンシートを敷いて1の肉の水分をきって並べ、ひと口大に切ったじゃがいも、にんにく(薄皮付き)をまわりに置いてオリーブオイルをまわしかけ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。フライパンにつけ汁とバターを入れ、水分が飛んでペースト状になるまで煮詰める。仕上げにトマトケチャップを加えて、2の肉とじゃがいも、にんにくとともにお皿に盛り付ける。Tips漬け込むときは常温で。前日から漬け込んでもOKです。その時は冷蔵庫に入れてください。コーヒーと玉ねぎの効果で柔らかジューシーなローストチキン。濃い目のコーヒーとすりおろし玉ねぎに、骨付きもも肉を漬け込んで、オーブンで焼いたら完成!コーヒーのおかげで焼き色もこんがりとつきます。残ったつけ汁は煮詰めてペーストに。電動コーヒーミルのご紹介コーヒー&オニオンローストチキンのレシピの最大のポイントはなんと言ってもコーヒーです。電動コーヒーミル】です。今回のレシピに使う、濃い目のコーヒーを作るのに必要な細挽きの粉も、メリタの電動ミルなら豆を入れてスイッチを押すだけの簡単操作で準備できます。クリスマスならではの贅沢な食卓には、奥深い味がとても似合います。桜とコーヒーの2色ようかんあんのしっかりした甘さに、コーヒーのほろ苦さが口の中で調度いい塩梅で融合します。見るコーヒーレシピのご紹介メリタ製品を使ってつくる簡単コーヒーレシピ。