関連動画コンデンスミルクの製造PDF資料コンデンスミルク(加糖練乳)は保存料の働きをする砂糖が加えられた濃縮ミルクです。包装後に高温殺菌されるエバミルク(無糖練乳)とは異なります。一般的にコンデンスミルクは脂肪分約8%、砂糖45%、無脂肪固形分20%となっています。最終製品は主に製菓、チョコレート製造に使用されます。プロセスこれまで一般的にコンデンスミルクは全乳に砂糖を加え、蒸発脱水をして製造されてきました。最近では牛乳または水にスキムミルクパウダー、バターオイル、砂糖の固形分を加える方法が普及してきています。加える量によっては蒸発脱水の工程が短縮、あるいは省かれることがあります。工程ではいくつかの課題が発生します:スキムミルクパウダーや全乳粉は凝集性が高いために液と混ざり合いにくく、取扱いや定量投入の制御が難しい液に粉体を投入すると凝集し、アジテーターではこの凝集体を分解するための効率的な剪断がかけられないアジテーターでは高濃度の砂糖を溶解するのに長い時間がかかる凝集なく均一に分散させるために高圧ホモジナイザーが必要な場合があるソリューションシルバーソンミキサーならこれらの課題に対処することができます。バッチ型ミキサーで分散、あるいはシンプルなアジテーターを併用したインライン型ミキサーで処理ができます。ワークヘッドのローター/ステーターの剪断作用によって溶解が促進されます。ミルクパウダーを同様に加えることができます。大き処理量ではフラッシュミックス粉体/液体混合システムを利用することができます。生まれ、ミルクと砂糖/ミルクパウダーがワークヘッド内に引き込まれます。2遠心力によって材料がワークヘッドの外側へ押し出され、ローターとステーター内壁の間のクリアランスで粉砕効果がかけられます。ミルクパウダーの中の凝集体が分解され、粉体がミルク内に分散させられます。3材料はステーターを通して押し出され、同時に新しい材料が連続的にワークヘッド内に引き込まれます。短時間の循環で全ての材料がワークヘッドを通過し、砂糖の粒子サイズが小さくなりながら液中で混ぜられ、溶解が促進されます。生まれ、ミルクと砂糖/ミルクパウダーがワークヘッド内に引き込まれます。2遠心力によって材料がワークヘッドの外側へ押し出され、ローターとステーター内壁の間のクリアランスで粉砕効果がかけられます。ミルクパウダーの中の凝集体が分解され、粉体がミルク内に分散させられます。3材料はステーターを通して押し出され、同時に新しい材料が連続的にワークヘッド内に引き込まれます。短時間の循環で全ての材料がワークヘッドを通過し、砂糖の粒子サイズが小さくなりながら液中で混ぜられ、溶解が促進されます。最新の応用動画、アプリケーションレポートを受信するこの度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。この度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。リクエストが受理されました。(あれば入力してください)Eメールシルバーソンミキサーに関する製品情報や最新ニュースをEメールにて受け取ることを希望します。×この度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。リクエストが受理されました。(あれば入力してください)Eメールシルバーソンミキサーに関する製品情報や最新ニュースをEメールにて受け取ることを希望します。(Chinese)Polski。