食品安全委員会の報告書に基づく分かりやすいので御紹介します。長くなってしまいました。等をもとに、1977年に示されたマクガバンレポートで食事目標が設定されたことに始まります。植物油に水素付加をして固形化したマーガリンやショートニングが健康的、と宣伝されました。40年間あまりにわたる米国の脂肪制限実験の結果は・2型糖尿病の有病率は1982年から2012年の間に166%増加。・国民の3分の1以上が肥満状態と惨憺たるもので、大失敗。「食事で体内のコレステロール値は変わらない」との声明を発表しています。冠動脈疾患のリスクを上げると指摘される様になりました。食事で体内のコレステロール値は変わらないのに、変ですが。人工的な不自然な脂肪が細胞膜の材料となった場合に細胞機能が正常に働かない、と言う方もいます。欧米では冠動脈疾患の患者が多く、2003年世界保健機関(WHO)は「トランス脂肪酸量は総エネルギー摂取量の1%未満とすべき」と勧告。企業の圧力に国が屈しているのだ」と言われる様になりました。そこで、政府や生産者と利害関係の無い第三者機関としての食品安全委員会が2010年から調査研究を行い、2012年3月報告書が完成。2003-2007年度の日本人のトランス脂肪酸のエネルギー比摂取量は平均:男性で0.30%、女性で0.33%。摂取量の多い上位5%の人達でも男性で0.70%、女性で0.75%。通常の食生活では健康への影響は小さいと考えられる」と結論づけました。飽和脂肪酸の摂取量増加につながっている恐れが示されました。食品安全委員会はマーガリンやショートニングなど個別の市販品に含まれるトランス脂肪酸と飽和脂肪酸の量を2006年度と2010年度に調査。代わりに飽和脂肪酸の含有量が増えていました。4.5~7.0%となっています。女性の20~39歳の半数以上が7.3-7.4%と上限値を上回っています。飽和脂肪酸の実際の摂取量はさらに増加している可能性があります。飽和脂肪酸の代替品に含まれるトランス脂肪酸を避けることで飽和脂肪酸が増えていると言うなんだか不思議なことに。原材料表示では「植物油」となっていますので分かりにくいのも問題です。トランス脂肪酸への意識も大切ですが、飽和脂肪酸過剰も注意する必要があります。ω3不飽和脂肪酸を意識して摂るようにしましょう。「狂った油」、などと言われ、話題となったトランス脂肪酸。この度そのリスク評価が出たが、飽和脂肪酸との意外な関係がわかってきた。光史コメントを残すコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。こんにちは!ヘルスドクター・医学博士の宮崎光史です。多くの方々に、健康的かつ活動的に社会貢献をして頂き、ひいては生産的に長生きをして頂きたい。)としての活動を始めました。健康実践支援コミュニティ本当に健康や病気の予防/軽減に必要な知識を多くの方々に届けたいと言う思いからオンラインコミュニティを始めました。定期的な学びと交流が出来るコミュニティです。Inc.社のWebsiteへ移動します。髪や皮膚へのダメージを可能な限り低くします。排水の環境汚染も無い。お肌のトラブルに悩んでいる方へDr.Kオススメの洗濯用品です。宮本製作所のオンラインショップに移動します。reserved.▲トップへ戻る。