今季の提供は終了いたしました赤イカと黒米のインサラータさっと炙った赤イカとモチモチの黒米を合わせたインサラータです。アイオリソースとズッキーニのピューレをアクセントに、赤イカの上品でねっとりとした甘さが楽しめる前菜です。今季の提供は終了いたしました鯵のタルタルフィノッキオのクレマ脂の乗った鯵のタルタルに爽やかな香りのフェンネルのクレマを合わせました。これからの季節にピッタリの爽快な前菜です。マイクロセロリなどが、アクセントに心地よく是非食べていただきたい一品です!パスタ今季の提供は終了いたしましたサザエのジェノベーゼキレイな緑色のジェノベーゼに、今年は、アクセントにプッタネスカソースを添えていますバジルの香りがたまりません!!ぜひ、お試しくださいね。※プッタネスカソースは、トマト、オレガノ、アンチョビ、オリーブ、ケイパーを使ったナポリのソースです。牛タンのロースト焼きネギのソース牛タンをしっかり食べていただけるメインをご用意しました。した食感に焼き上げた牛タンは、ジューシーで濃厚な旨味が感じられます。