HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。1/22【25分:カリフラワーとエビのチリソース&ザーサイチャーハンのお弁当】おはようございます。今日は久々に二段で大容量のお弁当。チャーハンもごはん300g分入ってます。・ザーサイは刻んでおく・カリフラワーはゆでておく以上とちょっと少なく、朝仕上げたものが多かったので時間くいました。エビの背に切り込みを入れたり、チャーハンを作っておいたらもっとラクだったかな。チャーハン、今日は玄米ご飯にしました。ご飯をチンしている間に、卵をさっと炒めて取り出します。うちは基本的に卵取り出し派。ごま油でザーサイとご飯を炒め、卵を戻して塩コショウで味付け白ネギを加えます。味付きのザーサイを使っているのでこれだけで十分おいしいです。スーパーでたまにミニ物産展みたいに売っているのが好きで買ってます。冷凍すると2ヶ月持つので小分けにして冷凍保存。チャーハンをアルミバットに移したら、そのままのフライパンでエビチリ。フライパンに張り付いた白ネギもちゃっかり具材にします(笑)エビはビニール袋に塩、コショウ、片栗粉を入れフリフリしたもの。チリソースはケチャップとラー油、オイスターソース、砂糖水。豆板醤とかなくても、チリソースができます。鶏ガラ粉末とかも入れないので、ちゃちゃっと炒めても溶け残りなし。今日の作り置きは3品。エリンギとピーマンの胡麻ドレ炒めは名前の通り!細切りにしたピーマンと食べやすい大きさに割いたエリンギ炒めて胡麻ドレと醤油で味付けしただけ。ドレッシングは油分も多く、お弁当用なので味がぼやけないよう醤油を少し足してます。小さじ1/2れんこんと人参は、昨日の晩御飯から取り置き。豚こま切れに塩麹、紫蘇、にんにくを揉み込んだものを小分け冷凍しておいたものと一緒に、レンジで加熱したれんこんと人参をポン酢炒めにしたものです。朝はお弁当用にポン酢を少々かけてから温め直しました。昨日はお漬物がわりだった紫キャベツの塩もみはお酢と砂糖をプラスして甘酢漬けに。これも昨日のうちにやっておけばよかった~。お酢も入って明日のお弁当にも使えそうです。お弁当のレタスは下まで敷きこまず、軽い仕切り程度に。【○なお弁当、気になるお弁当の葉物の実験★6月30日(火)】そろそろ冷蔵庫が寂しくなってきたので買い出しかなぁ。可愛いお弁当のグルッポ今日も最後まで読んでくださりありがとうございます皆様の応援が毎日のパワーになっています。よろしければクリックで応援お願いします。10:14いつも美味しそうなお弁当ですね。リンク先からレタス実験、そしてお弁当の詰め方も見ましたがレイアウトが下手な私には、とっても勉強になりました♪カテゴリーに「詰め方」があったのでこれからじっくり過去記事も拝見します。pame-sallyこと、ぱめでした。20:28>pame-sallyさんぱめさんこんばんは^^いろいろのぞいてくださってありがとうございます(^O^)植物のブログを拝見しました。見たことのないお花がたくさんでびっくりしました。これまでは食べられるハーブばかりベランダに置いていましたが、お花や多肉植物を置いてみたいと思っていたところでしたので、勉強になりました。品数多く、手の込んだ愛妻弁当ですね~。ご主人様は今日もお仕事頑張って1日終わったんでしょうね..。10:06>ぴのこさんこんにちは^^このお弁当箱、1240mlもはいるので、たくさん作るか品数が多くないとスカスカになっちゃって。お弁当は1日の楽しみだといわれると、やっぱりたくさん入れたくなってしまいます。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。