あったまるし美味しいですよね。春日Salute(サルーテ)ル・クルーゼの鍋を使ったランチが楽しめるフランス生まれの有名な鍋「ル・クルーゼ」を使ったランチメニューが人気です。夜はいろんなイタリア料理をワインなどのお酒と一緒に楽しめます。Salute(サルーテ)おおやま本場博多のもつ鍋を食べられる国産の上質な和牛もつとダシにこだわった本場博多のもつ鍋の味をそのままいただけるお店です。鍋の他にも、もつを使った一品料理などもあるのでお酒と共に楽しめますよ。博多もつ鍋を長崎で食べれる春日こだわりのすきやき・しゃぶしゃぶを楽しめるホテルならではの空間とサービス、地元ならではの旬の食材を使った料理は、日本料理の美しさ、素材の美味しさを楽しめます。