2016/04/12こんにちは、和多瀬です。東京本社から研修のため鳥取に来ていた新入社員、およそ30名による怒涛の作業により、予定していた畑(合計2.3ヘクタール)でのじゃがいもの定植はすべて完了しました。いや〜、若さってスゴイ!そんなわけで、トゥリーアンドノーフのじゃがいもはこれから成長するわけですが、前回も書いたとおり、すでに新じゃががスーパーに並び始めました。そこで今回ご紹介するのは、新じゃがのメークインをたっぷり使った「じゃがいものトルタ」。トルタとは、切り分けて食べる卵料理や焼き菓子のことで、古代ローマ時代から続く伝統的な料理です。作り方1ペンネを茹で、水気をきる。じゃがいもは皮付きのまま角切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、それぞれ固めに下茹でする。パプリカは輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。2ボウルにAとペンネ、じゃがいも、ブロッコリー、ベーコン、ピザ用チーズを入れて混ぜて、塩・こしょうで味を整える。3クッキングシートを敷いたケーキ型にボールの具材を流し込み、平らにしたらパプリカを並べ、粉チーズをふる。トースターで15~20分焼いたらクッキングシートを外して皿に盛って完成!ここがポイント生地の味は塩・こしょうでしっかりめに味をつけましょう。ケチャップをつけて食べてもおいしいです。今回のレシピには、「大山(だいせん)ブロッコリー」を使用しました。大山ブロッコリーは、土壌・水・気候ともにブロッコリー栽培に適した、大山の麓で栽培されています。大山は、鳥取県西部に位置する中国地方最高峰の山で、その周辺の土壌は黒ボクといわれる農業に適した土質です。収穫する時期が標高の高い場所と低い場所では異なるため、端境期なく出荷できるとのこと。新鮮な状態で出荷するために、ブロッコリーの呼吸が穏やかな気温の低い夜間から早朝にかけて収穫します。葉付きの新鮮なブロッコリーを見つけたら、迷わずゲットしてこのレシピを楽しんでみてください。大人から子どもまで大満足のレシピはこちらから。彰TREE&NORFのWEBサイト、印刷物などの制作を担当しています。趣味はキャンプと読書。最近、初めての子どもが生まれ、バタバタな毎日を送っています(詳しいプロフィールはこちら)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。曰く:千葉でスイカを作っています。曰く:場違いな質問で申し訳ございません。曰く:畝の端から端までビシッと小松菜の大きさを揃え>さすが、プロですね。曰く:ご無沙汰しております。曰く:メークイン15a栽培しています。素直な芋ができません。Inside私たちはTREE&NORFです私たちは、「私たちは人を元気にする野菜をつくります」をテーマに、人と土を大切にし、科学的な視点やデータを重視した農業を実践しています。