それって2年前のブームでしょ」アンファンのおやじ、実はコーヒー大好き人間なんです。インスタント、缶コーヒーを含めたら、1日2リッター位は飲んでいるんじゃないでしょうかね。それが災いして、トミちゃんもコーヒーアデクティドになったとか。「学生の時、よく飲んだコーヒー牛乳、これはまだありました。飲むとおいしんですよね。「じゃ、コーヒーガムは?コーヒーパンも」ケーキを作りながらする会話は、いつもこんな感じなんです。今まで、どこのコーヒーがおいしいとか、あそこの豆がいいとか言ってましたけど、これって人が作ったものをどうこう言ってたんですよね。自分が自分の気に入ったコーヒーを作って飲む。これを可能にしてくれたのが、今回おじゃました“サイタニヤ”。いろんなコーヒー豆をいろいろなブレンドで、いろいろな焙煎で。美味しい珈琲豆を一緒に探してくれるところなんです。私がコーヒーに対して持っている思いを、知識を現実にしてくれました。私が選んだのは、ゴールデンマンデリンをフルシティローストで。次回は、今回の反省も含め、別の豆を別の焙煎で。言えるのは、自分だけの物を作れるというのは快感ですよね。足りない部分はアレンジを加えて。(私は無糖の乳脂35%の生クリームをホイップしてたっぷり入れました)皆さんも自分流を探して下さい。ここでは豆や焙煎については書きません。なんの先入観も持たせたくないので。サイタニヤのお店やホームページでお勉強して下さい。苦いのが好き、軽いのが好き程度でもOKだそうですけど。サイタニヤのホームページhttp://www.saitaniya.jp/|前号|バックナンバー一覧|次号|。