葉加瀬太郎さんのチャーハン。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>葉加瀬太郎さんのチャーハン。2018年4月6日バイオリニストの葉加瀬太郎さんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。特製チャーハン」です。世界を股にかけて活躍される超人気バイオリニストの葉加瀬さん。実は料理が大変お好きで、「料理は音楽より少し上手」だとおっしゃいます。葉加瀬さんが料理に目覚めたのは、10歳の頃。チャーハンを作ったことがきっかけです。チャーハンは、今でも葉加瀬さんの料理のレパートリーの1つで、ご家族にもよく振る舞われるそうです。ところで、そんな葉加瀬さんの影響なのでしょうか。今年10歳になる息子さんも、料理に深い関心をお持ちだそうです。早朝からキッチンに立つほどの熱心さで、「最近1番楽しいのは魚を3枚におろすこと」だと、おっしゃっているとか。親御さんのこだわりは、お子さんに自然に受け継がれるものなのかもしれませんね。これからご紹介する葉加瀬さんのこだわりのチャーハンは、だしの風味が効いた、シンプルな一品です。「料理人になっていたら、もうちょっと稼げてたと思う」とおっしゃるほどの、自信作ですよ。葉加瀬さんの「チャーハン」のレシピです。チャーシューやハムでもOK。茅の舎の野菜だしがおすすめだそうです。※分量はすべて、情報元のテレビ番組の映像から、私が推測したものです。卵と油を少し多めに使っているようでした。作り方チャーシューは粗みじん切りにし、長ネギはみじん切りにする。フライパンをアツアツに熱し、サラダ油とラードを引く。溶いた卵を入れ、すぐにご飯を加え、ヘラで混ぜながら炒める。だしパックの袋を破り、中身を2に加え、炒め合わせる。焼豚・長ネギ・コショウ・醤油と酒(香り付け程度)を加え、さっと炒め合わせたらできあがり。調理のポイントは、2つあります。1つめは、フライパンをあらかじめアツアツに熱すること。家庭用コンロの火力は弱めなので、フライパンは事前に十分に温めておきます。ちなみに炒める際には、フライパンは一切振りません。コンロから離すと火力がさらに弱くなるので、火にかけたままで、ヘラで返しながら炒めます。2つめは、油を引いたフライパンに卵を入れたら、すぐにご飯も加えること。卵に油を吸わせたら、すぐにご飯と混ぜると、パラパラの食感に仕上がります。最後に加える醤油と酒は、香り付け程度に使用します。葉加瀬さんは、仕上げに酒を加えるのがお好きだそうで、「日焼けした肌にアロエを塗る」ような感覚で使っているそうです。抽象的で意味は分かりにくいのですが、面白い表現です。材料の1つ「だしパック」は、葉加瀬さんおすすめの「茅の舎の野菜だし」を是非使ってみてください。作家の辻仁成さんも愛用するこのだしパックは、味に深みがあり、濃厚なだしが取れます。仕上がりがひと味違います。上品な味わいの、美味しいチャーハンが出来ますよ。卵の人気レシピ(304品)ご飯の人気レシピ(236品)豚肉の人気レシピ(203品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事チャーハンのレシピ厳選17品。基本のパラパラから人気のアレンジまで。美味しいチャーハンの作り方を17品ご紹介します。基本のレシピはもちろん、ちょっと変わったアレンジレシピまで、どのチャーハンも簡単で人気が高い...平野レミさんの、チャーハンの変わりレシピ。コーヒーを使った、チャーハンの変わりレシピをご紹介します。コーヒーごはん」です。ご飯の色が濃...「かにチャーハン」の専門店。お手頃価格で、「かに料理」が楽しめます。今日放映されたスーパーニュース(フジテレビ)で、一品料理のお店の特集がありました。その中に、とても珍しいお店があったのでご紹介します。矢作兼さんの、チャーハンのレシピ。おぎやはぎの矢作兼さんが自宅でよく作るという、チャーハンのレシピをご紹介します。金萬福直伝!塩チャーハン」...平野レミさんの、チャーハンのレシピ。フランスパンで作ります。料理愛好家の平野レミさんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。矢作兼さんの、チャーハンのレシピ。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。