2019年4月にゴーストレストランの業態で六本木にオープンしました。プロテインスムージーとは、どんな飲み物なのでしょうか。Tweet1杯飲むだけで、1食分のタンパク質が摂れるダイエットや日々の忙しさにより、栄養不足に偏りがちな現代人。そんな人たちに向けて、タンパク質を手軽においしく摂取してもらいたいとの想いから生まれました。イカツイ名前ですが、ストロベリーやパイナップルなどフルーツフレーバーを楽しめるスムージーが揃っています。かんた)さんは、京都市出身の28歳。学生の頃から起業を志し、社会人経験のために大手自動車メーカーのカーディーラーとして3年働いた後に退職。ワーキングホリデーを利用して訪れたオーストラリアで、プロテインスムージーに出会いました。そのおいしさや健康的要素に着目し、さらに日本に専門店がないことを知り起業を決意。帰国してスムージーの店でアルバイトをしながら、作り方や経営のノウハウを学んだそうです。開業したのは、帰国からわずか5か月後。Eats(ウーバーイーツ)」を通じて注文を受け配達する「ゴーストレストラン」の業態をとりました。ゴーストレストランとは、実店舗を持たない宅配専門の飲食店のことです。プロテインというと、ボディービルダーのような筋肉を増強させることを目的とする人たちが飲むものとのイメージが先行しがち。安原さんは「筋骨隆々になることを目指す人たちではなく、健康と美を意識している人たちに栄養補給感覚で気軽に楽しんでもらうためのものです」といいます。クイックランチの栄養を補足したり、ジムの後やおやつがわりに飲むことをイメージし、管理栄養士さんに栄養バランスを設計してもらったそうです。同店の商品はメニューにすべて栄養成分量が表示されているので、自分に必要な栄養分を考えて選べます。一例を挙げると、「ストロベリー・スクワット」の栄養成分量は、227kcal、タンパク質23.5g、脂質2.0g、炭水化物15.4gとなっています。厚生労働省による、30〜49歳の1日のタンパク質推奨摂取量は男性60g、女性50g(2015年版)。したがって、「ストロベリー・スクワット」を飲むと、女性であれば推奨摂取量の約半分、男性であれば約1食分のタンパク質を摂ることができます。分量330mlに対してカロリーは176〜427kcal(商品による)。1食分と考えるならば、カロリーも低めといえます。東京で「つながる」を見つけるメディア東京で「働き、暮らし、遊ぶ」人びとに向けて、魅力的な場所や人、物事をさまざまな角度から紹介。すべての人が前向きな気持ちになれる情報を発信します。metro掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。