大根は皮をむいて長さ5~6cmの太めのせん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/3をふって手でもみ込み、しんなりとするまで5分ほどおく。器にごまドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。大根の水けをしっかり絞って赤唐辛子の小口切りとともにボールに入れ、ごまドレッシングを回しかけてよく混ぜ合わせる。器に盛り、ラ-油少々をふる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。