梅干は信頼できる仲間の生産者で、安全でおいしい梅をつくる努力をしております。通常の栽培方法より農薬の使用は大幅に抑え、有機質肥料を使い、除草剤は使用せず安全性と土づくりにこだわっています。一粒一粒大切に手でもぎ収穫します梅はとてもデリケート。多くの工程を経て、お客様の食卓に届きます。その過程で、大切に扱わないと品質の良いおいしい梅干しにはならないのです。収穫の時は一つひとつ手でもいで収穫します。大変時間のかかる収穫作業ですが、品質の良い梅干しをお届けするため続けております。昔ながらの製法で漬けているから、美しいシソの赤、芳醇な梅の香りが生きています。JAS有機認定の栽培の無添加梅干です。奈良県希少な品種「林州」を昔ながらの紫蘇と塩だけで漬けました。