「ゆこうチーズケーキ」の販売本数が6万本を突破しました!!これもひとえに皆様の御愛顧の賜物と深く感謝を申し上げます。今後もより良い商品づくり、「ゆこう」の認知度アップに力を注いでまいりますので、引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。弘樹みなさん、『ゆこう』ってご存知ですか?ほとんどの方が聞かれたことがないと思います。「ゆず」、「すだち」はご存知かと思います。どちらも徳島を代表する有名な柑橘ですね。実は、ゆこうも徳島を代表する柑橘なんです。今では徳島でも知らない方がたくさんおられます。昔は徳島をはじめとして、高知や長崎などでたくさん作られていました。今では、徳島が9割以上を栽培しており、その中で半分以上が上勝町で栽培されています。このように全国でもあまり栽培されていないことから『幻の柑橘』と言われています。ゆこうは、「ゆず」と「だいだい」が自然交配してできた柑橘なんです。”柚柑”とか”柚香”と書きます。ゆこうは普段みなさんがよく口にするものの原材料として使われているんですよ。それは、『ポン酢』です。お持ちのポン酢の原材料のところを見てください。「ゆこう」と書かれていませんか?もちろん「ゆこう」が使われていないポン酢もありますが。ゆこうは、”香り、酸味が非常にまろやか”という特徴を持っています。ポン酢にゆずも使うのですが、あまりにも香りと酸味がきついので、それを抑えるためにゆこうを入れるのです。すると上品な味わいのポン酢ができます。』という風に言われています。味としては、やっぱり「ゆこう」が一番ということです。何を言いたいかと申しますと、みなさんに、『ゆこう』という柑橘があるんだということを知っていただきたいのです。おいしいのに、あまりにも知名度が低いので・・・。すれば知ってもらえるのだろう?柑橘のお酢の文化というのは基本的に関西です。そもそも関東より北では寒くて柑橘が作れないので、そういう文化ができなかったそうです(今は変わってきていますが)。お酢をそのまま売っても、今どきお酢からポン酢やすし酢を作る方はほとんどいませんしね。みなさんが普段から口にできるもの。それはやっぱりお菓子でしょ!!とりあえずお菓子に入れちゃえ。思い、愛媛県にある老舗和菓子会社の「別子飴本舗」さんとの協同開発が始まりました。できると思っていました。10種類以上のお菓子をいろいろ作りました。「ゆこう」の独特のさわやかな柑橘の香り、酸味がでない。そもそもがまろやかすぎて、非常に特徴が出にくい柑橘なんですね。開発を始めてから、結構な月日が経ったでしょうか。別子飴本舗さんから新商品が届きました。和風???社員全員で試食会。口にいれた瞬間、全員が「ウマッ!!」ゆこう独特のまろやかな酸味も表現できてるし。なんといっても、この和風っていう感じ。なんと”白あん”が入ってるんです。これによって、しっとりなめらかな新しい食感が生まれています。今まで食べたことのない風味です。これは、いろんな方に食べてもらいたい。ゆこうチーズケーキ』です。チーズ」ではありません。「チーズケーキ」です。試食で間違われて、「甘いじゃないかっ」って怒られることがありますが、「チーズケーキ」ですので、よろしくお願いいたします。販売を開始してから、多くの方に御愛顧いただいております。「いつも上勝に来たら買ってるよ。「東京の娘(大学生)が好きだから、何か送るついでにいつも送ってるよ。「冷蔵庫に入れてたら、いつのまにか子どもが食べてて、すぐなくなるんよ。「前に食べたんだけど、あのおいしさが忘れられないんです。「ワインにも合うよね。」などなど、嬉しいお言葉をいつも頂いています。ありがとうございます。以前、ビールのおつまみとして食べて「おいしい!」と言っておられた方がいました。嬉しいですが、私どもではそれはおすすめしてません。おすすめは、”バニラアイス”と一緒に食べることです。アイスの方が甘くて冷たいので、ゆこうチーズケーキの甘さが抑えられて、さわやかなゆこうの酸味だけが際立ち、とってもおいしいです。徳島市内のレストラン・居酒屋さんでも取り扱って頂いているのですが、そちらのデザートでは生クリームと一緒に出していただいてます。これらの食べ方をお試しください。ここまで、長々とした文章を読んでいただき、ありがとうございます。ご興味のある方は、下記店舗でご購入いただくか、上勝本舗(株式会社カミカツーリスト内)までお問い合わせください。当社から直接ご購入いただく場合は、代金引換方法のみの販売となります。その際の送料(クール料金等を含む)および代金引換手数料はお客様のご負担になりますので、何卒ご了承ください。5本入り(箱)1,200円となっております。Kamikatsu)では、5本入り(箱:1,150円)のみの販売となっております。マルシェ(5月)東京有楽町の交通会館マルシェに下記日程で出店します。お近くに寄られた際は、ぜひお越しください。>22/04/2015ゆこうチーズケーキが3割引き楽天市場「あるでよ徳島」にて、今ならゆこうチーズケーキが3割引きで買えます。他の徳島の名産品も3割引きです。これもひとえに皆様の御愛顧の賜物と深く感謝を申し上げます。昭和56年2月、マイナス13度という以上寒波に見舞われ上勝特産のミカンの木は全滅しました。横石知二氏がひらめいた女性でもお年寄りでも扱いやすい『葉っぱ(つまもの)』を生産販売することにより年間1000万稼ぐおばあちゃんがいます。視察のお申し込みはこちらまで!ヤッホー山彦体験お腹から大きな声を出して日ごろのウップンを晴らしましょう!ヤッホーの他にもほら吹き(ホラ貝を吹く)体験ができます。秋にはオモシロ資格の山彦認定士試験も!農家民泊どこか懐かしい。おじいちゃん、おばあちゃんのお帰りという声が聞こえてきます。田舎に帰れば縁側でのんびりお茶を飲みながら。満点の星空を味わってください。日本でもっとも急傾斜にある棚田のひとつ。田植えの時期、稲刈りの時期見どころです。ゴミゼロの町NPO法人ゼロウェイストアカデミーでは、上勝町を拠点としごみを出さない、環境に配慮できる人材育成を目指して調査研究をしています。標高997mの山、山犬嶽の中腹には神秘的な水苔の群生が広がり、年中その様相を楽しむことが出来ます。