「なすごんげ」は、山形県庄内地方の郷土料理で「なすの鍋焼き」とも言います。「なすごんげ」の「ごんげ」とは庄内弁で「いっぱい・たくさん・(量が)ものすごい」という意味です。先日、母と電話中にそのことを話しましたら。...適当だけど、母の料理は絶品なんだよなあ...おいしいからまあいっか!さてさて、なすごんげの作り方はごくシンプルです。母のレシピはめんつゆが中心ですが、一般的には味噌が多いかな。豚や鶏のひき肉を加えるバージョンもあるとか。どのレシピも、ごはんとの相性が最高だと思います。素麺とかもいけるかな。私はごはんにたっぷり乗っけて、丼にしていただく派です。たまらん!!というわけで今夜の一皿には、たっぷりの秋ナスを使った「なすごんげ」はいかがでしょうか。残暑で疲れた皆様の体を程よく、そしておいしく冷ましてくれる一品となりますように。実家の方では、ご近所のどこんちでも自分ちの畑にたくさんナスを植えています。父ももれなくそんな感じです。母に「いつでも獲れたてナス、最高だのー」と申しましたところ。...おいしい秋ナスへの道は、思ってたより険しそうです。主婦兼漫画家兼ライターです。夫と娘(小学生)と共に、日々是適当・ときどきいっぱいいっぱいで暮らしております。?なんか、本当になすいっぱいな凄いネーミングに思えてしまいます。私は、一般的な味噌炒めが好きですが、めんつゆも美味しそうですね。20:07漢字で書くとそうなるかもしれませんね。強そう感が半端ない気がいたします。12:46うちもなすごんげのようなものがありますが、醤油と砂糖orみりん、おろし生姜で炒めます。本家なすごんげの方があっさりしててまだまだ暑い日には食が進みそうですね♪今夜さっそく作ります。青じそがいい仕事しそうだわ。19:37おおっ!ののさんのなす料理もおいしそうですね!生姜がいいお仕事をしてくれそうな...。母は手練れですが、私はまだまだです。*上に表示された文字を入力してください。...粥ずし&七草粥【連載第54回】2019年、そして令和2年となって早十日。本日で12月も早10日...すっかり冬になりましたねえ。今年は早くから北...柿・かき・カキ・KAKI~庄内柿~【連載第51回...気が付けば、秋もすっかり深まり晩秋に...いや、もう初冬ですね。お酒をこよなく愛するオヤジ女子「新橋です。なんだかタイトルが歌詞の様になってしまいました。お酒をこよなく愛するオヤジ女子「新橋です。痩せないまま2020年に突入し、あっという間に一ヶ月が過ぎま...新橋SNSに疲れたら(そのだの場合)そのだ節5月くらいになると五月病がはやりますね。3月4月は年度も変わるしバタバタしてるからいいんですけどね。道の駅たかはたの近野と申します。道の駅たかはたの近野と申します。道の駅たかはたの近野と申します。秋田県藤里町出身の知人と話がはずんだことがありました。バター餅、昨日食べましたよ。源之助道中記を読みたくなりました。はぜ釣りヤってみたくなりました。一部の「道の駅」でどうぞマイカー旅行者のための素泊まりミニホテル「ファミリーロッジ旅籠屋」ロングセラーには理由があります。大好き、から始めなくてもいい。