デニスバンクスプロダクツ当社直営レストランではデニス・バンクス・プロダクツのバイソンミート、メープルシロップ、マノーミン(天然ワイルドライス)、ハーブティーをお楽しみ頂けます。デニス・バンクス・プロダクツとは?!アメリカン・インディアンのデニス・バンクス氏によって厳選された特異なスピリットを持つ商品です。彼の商品は、今日のファーストフード、ジャンクフードなどによる食の乱れに対し、現代人は今こそ自然から与えられた恵みのみを摂取する、昔ながらの食生活に戻るべきだという考えに基づき製造されました。彼によれば、生命としての人間は食べることによって食物、ひいては地球や大地という生命体とのつながりを日々再確認しているのであり、その循環を通して精神的な意味も含め、環境全体とのバランスを整えているのだそうです。デニス・バンクス氏は、リーチレイク・インディアン居留地の広大な自然の中に自生する本当の意味でのナチュラル食品を、より多くの方々の食卓にのせることを使命とし、活動しています。一方ではエコビレッジのコミュニティーづくりを進めるなど社会環境づくりにも力を注いでいます。メープルシロップ&ブルーメープルデニス氏のリーチ・レイク居留地には一抱えほどの太さのサトウカエデが約3万本ほど自生しており、まだ雪深い2月頃から少しずつ樹液を出し始めます。デニス氏のシロップはこれらの樹液を新鮮なうちに森の中で少ロットずつ煮詰めて仕上げたものです。そこには添加物等は一切使用しておりません。ブルーメープルは居留地内に同じく自生するブルーベリーを混ぜ込んだものです。マノーミンマノーミン(ワイルドライス)はアメリカン・インディアンが数千年も前から特別の崇拝の念をもって食べ続けてきたイネ科マコモ属の草の実です。され冬の食料として蓄えられてきました。マノーミンは彼らの恒例の祭りや儀式には必ず供される大変神聖な食材です。ネイティブアメリカン・ハーブティーアメリカン・インディアンの伝説に従いブレンドされた天然ハーブティー。2種ともカフェインレスです。インディアン・ラブティーアメリカインディアンの長い経験から編み出された伝統のレシピで気分を高める9種類のハーブをブレンドしました。エキゾチックな香りとフレーバーが活力を与えてくれます。