28日ミシュランの★付きレストラン「韓食空間」でのコース・ランチ、ミュージアムの見学、益善洞の散策のあと、地下鉄で金浦空港に、「ロッテモール」でお土産を買ってから、僕の乗るJAL94便(午後7時40分発)のチェックインカウンターに急ぎます。この空港、国際線ターミナルはコンパクトで、すべてにあまり時間はかかりません。この空港も最近どんどん整備されてきれいになってきていますね。こんな大きな壺のインテリア、前はなかったです。台北の松山空港もそうですが、数年ぶりに来ると、その変化によく気が付きます。出国も本当に簡単、スムーズに進みます。以前と違うところの一つがラウンジ、JALは大韓航空の「KALラウンジ」を使いますが、いまはイミグレーションの後、免税店の受け取りカウンター近く、34番ゲート近くに、ラウンジに上がるエレベーターがあります。ラウンジは4階にあるということになります。「KALラウンジ」の隣は「アシアナ航空」のラウンジ。広さは以前のラウンジと同じくらい、部屋中央にF&Bのカウンターがあり、その周囲に椅子席(ほとんどが電源付き、日本のプラグOKです)が広がっています。あ、ホットミールが出ていますね、これは以前のラウンジにはなかったはずです。麻婆豆腐やプルコギ・・・。サンドイッチやパン類、フルーツ。韓国のラウンジっぽい・・・。ビールも、これは確か韓国製のビール。その他に野菜サラダもあった気がします。お腹いっぱいなはずですが、味見ということで・・・。ま、それなり味ばかりでしたが。午後7時10分、ボーディング開始です。最近のJALの搭乗は優先搭乗のグループ分けがしっかりできています。列が一番長くできているのがグループ1、ダイアモンド、プレミア、ワンワールド・エメラルドメンバー用で、いかにこの路線ビジネス利用の方が多いかです。エコノミーの客はどうせ搭乗は後のほうと、ここにすぐには並ばないので、グル-プ1の列だけが異様に長いです。機材は往路と同じ772、途中でサバ味噌煮、菜飯の機内食が出てきたのは覚えていますが、ほとんど手を付けず。前日の夜の睡眠時間が短かったし、この日一日よく動いていたので、もうぐっすりでした。いや~、今回の26時間弾丸も、個人的にはほぼ満足、よく食べたし、よく動いたなという印象。時間があればですが、短いからこそ凝縮した時間を過ごせ、満足感も増したかなと・・・。最後までお付き合いいただいた皆様、有難うございました。隣にあるミュージアムの4階にある「韓食空間」というミシュラン1★レストランでのコース料理を終え、他の階のショップも覗いたり、現代美術を集めたミュージアムを見学したりで、外に出たのはもう午後4時近くにもなっていました。僕の帰国便はJALの94便、午後7時40分金浦空港発です。3時間弱はある、食事の後半からタブレットを操作し、ここから行けそうなところをチェックしてみます。そこで地図に出てきたのが「益善洞(イクサンドン)韓屋村」の文字。あ、shojiさんが「最近のソウルのホットスポットですよ」と教えてくれたところです。OK!空港に行く前にそこに行くことにしましょう。「北村」(プッチョン)の韓屋村はだいぶ前行ったことがあるので、あんな感じかなぁ。地図で見てもここから歩ける距離、大体の方向をレストランの親切な女性スタッフに教えてもらい、歩き始めます。(上記地図はネットに落ちていたもので、オリジナルがどこかわかりません。転載不可のものであればすぐに消去します)もともとは、益善洞の細い路地に1920年ごろに作られた韓国伝統家屋が集まっているエリア。(インサドン)に隣接する益善洞(イクソンドン)は、1920年ごろに形成されたソウルで最も古いとされる韓屋村(ハノンマウル)で、約100もの韓国伝統家屋が密集しています。ショッピングや韓国グルメを楽しみながら韓国文化に触れることができます。平日のランチは比較的空いている方ですが、夕食時はどのレストランも平日・週末とわずウェイティングが発生するので、時間に余裕を持って訪問しましょう。仁寺洞から一歩足を伸ばして、今と昔が共存するレトロスポット・益善洞韓屋村を訪れてみましょう。行き方は鍾路3街(チョンノサムガ)駅の地下鉄5号線を利用すると便利です。(https://www.konest.com/contents/spot_mise_detail.html?id=10505)僕が行った時には益善洞は本当に混んでいて、狭い路地は人であふれていました。tubeにたくさん上がっている映像からアップしておきます。超女子目線の「かわいい~」連発の映像ですが、映像の端々からここの雰囲気はお分かりかと思います。以下は僕が撮った写真、細い路地が入り組んでいて迷子になりそうです。前述のようにとにかく人が多かったので、なるべく人が映り込まない瞬間を撮るのは、なかなか大変でした。もの路地はたいてい皆さん立ち止まってカメラを向けているし・・・。COFFEE」はもう満席、席は空きそうにもありません。ここでの売りは「あんバターサンド」です。ソウルではあんバター、大流行でした。スチームした食パンやスフレトーストで有名な「ミルトースト」なんてあまりの行列に写真すら撮れません。有名な割に空いていたのが「マダンフラワーカフェ」、エクステリアの傘で有名な人気スポットです。中は韓屋と花屋をドッキングさせたカフェ。女子にはインスタ映えの聖地として知られているようですが、それほどとも・・・。いったカフェはどこもお値段高め、いかにも観光地値段となっていました。僕には合わなかったかな、このエリアのテイスト。散策し、コーヒーを1杯だけ飲んで空港へ。地下鉄5号線「鍾路3街」駅から「金浦空港」駅まで乗り換えなしに約40分で到着です。(料金は確か1200ウォンくらいだったか)「金浦空港」駅で降り、空港に行く途中ここで右折、「ロッテモール金浦空港」にも寄ってみます。マートにショッピングモール、ホテル(ロッテシティホテル金浦空港)、公園、文化ホールまである巨大総合施設です。その施設の全部を見る気も時間もなく、僕は空港への地下通路直結のGF(地下2階)のみを左右見ながらスーパーマーケットである「ロッテマート」へ。途中にはいくつものレストランがあり、僕が時々利用する「がってん寿司」までありました。バラマキ土産をここで少し買いました。いうものも山ほどありますが、以前ほど売り手のおばちゃんたち、強引ではないような気がします。ま、そもそも日本人らしきお客は極端に少なく、韓国の普通の買い物客ばかりだからでしょうか。何と地下通路にスタンバイしている空港までの無料電気自動車のドライバーが、「乗っていきなさい」と身振りで。えっ、僕?周りを見回しても僕以外誰もいません。「俺ってそんなに爺さんに見える???」かなり躊躇したのですが、自動車は楽だし、お願いしちゃいました。あぁ、楽だったけど、恥ずかしかった・・・。26日お世話になった「アンダーズソウル江南」を午後1時過ぎにチェックアウト。丁重に見送られて、今回のソウル26時間旅行のハイライトというか、唯一事前に予約していたレストラン「韓食空間」(한식공간)というレストランに急ぎます。(地下鉄3号線「安国」駅すぐそばの店ですから、地下鉄でもOKなのですが、僕は時間を案分してタクシーで)午後1時半にランチの予約を入れてあります。今回僕は短い間にもちゃんとした韓食を1回は食べよう、できれば高級な店でまだ僕の行ったことのない店でと、旅行約1週間前にいろいろチェック、そして予約にトライしてみました。cuisineに興味があるので、韓国料理レストランを星の多いところから順にチェック。Yeon(ラヨン)』と『GAON(ガオン)』。後者のほうに行きたかったのですが、予約の段階で満席と断られ撃沈、もしかすると一人というのがダメだったのかもしれません。ジョングク)』が残ります。レストランのロケーションなども考え、そのうちのいくつかにオンラインやメールで予約を入れてみましたが、ここもほとんどダメ。ランチなのに人気店は1週間前でもダメかぁ、やはりこういう店は一人というのは難しいのかなぁ。そんな中、星を1★まで下げてチェックしてみると、以前から興味のあった『韓食空間』(HANSIKGONGGAN、한식공간)の予約が取れたので、それ以上の検索はしませんでした。ソウルの高級レストランはそういうところが多いですが、ここもデポジットが必要です。on-lineで請求が来るので、事前に支払っておきます(カードやPaypalで)。後できちんと清算され、怪しいことは全くありません。(チャンドックン)が見える「アラリオミュージアム・イン・スペース」新館の4階です。http://www.arariomuseum.org/main.php「昌徳宮」は李朝朝鮮の宮殿、ウィキペディアで見ると正宮である景福宮に対する離宮として創建された。現在の韓国国内の宮殿の内、最も創建時の面影を残している宮殿であり、日本の梨本宮家から嫁ぎ、大韓帝国最後の皇太子李垠の妃となった李方子(まさこ)もこの宮殿で暮らした。正門にあたる敦化門は大韓民国最古の門といわれる。敦化門をくぐった先にある錦川橋は大韓民国最古の橋とされる。儀式の執り行われた正殿の仁政殿、国王が執務をしていた宣政殿、王と王妃の寝殿だった大造殿など13棟の木造建築が現存している。宮殿の北に広がる李朝時代の王朝庭園である後苑は秘苑とも呼ばれ、園内には多くのあずまやや人工池などがあり、韓国造園技術の極致といわれる。現在のものは1623年に再建された景観であるとありました。このミュージアムはもともと有名な建築事務所の社屋だったそうですが、2014年にリニューアル。蔦に覆われた黒レンガの外壁の建物(旧館)とガラスケースのような建物(新館)が並んで建っています。「アラリオミュージアム・イン・スペース」は国内外の現代美術の展示が中心の、こぢんまりとした空間の中を迷路のように進み鑑賞するユニークな美術館。僕も食事のあと行ってみましたが、韓国の誇るナム・ジュン・パイクの作品の他、アンディ・ウォーホールヤキース・ヘリングなんて著名人の作品もありましたが、特別韓国っぽくはありませんでした。レストランが入ってるガラス貼りの新館、韓流ドラマファンにはチャン・ドンゴン主演の「紳士の品格」というドラマで使われ、一躍知られるようになったと(伝聞です、僕は知りませんでした)。「韓食空間」はその4階に、最上階の5階はフレンチ、2階にはコリアンスイーツの「ハップ」(HAAP)があり、1階にはベーカリー&コーヒーショップが入っています。どこもかなり高級に作られています。ランチのあと覗くだけ覗いた伝統スイーツの店はこんな感じ、お客が多かったので写真が撮れず、これはウェブからの写真です。https://haap.co.kr/全面ガラス張り、細い建物で、地震が来たら怖いかも・・・。旧館のミュージアムに行くのは左側に。レストランのあるガラス貼りの新館4階へは小さな狭いエレベーターで上がってゆきます。エレベーターのドアが開くともうこの空間。「昌徳宮」は思ったほどは見えませんが、やはりこの大きな窓からの景色、悪くありません。シートはややモダンコリアンスタイルを入れた、でもミシュランの★付きレストランにしては簡素なもの。ランチは1コースのみ、値段は総額60000ウォンです。テーブルセッティングからして伝統韓流、それも宮廷ってイメージ。最初の料理は前菜というかおつまみで「ブガク」。「ブガク」とは海藻や山菜にもち米で作った糊をまんべんなく塗って干した後に油で揚げたものをいい、もともとはお寺で食べられていたようですが、やがては宮廷や貴族に伝わり、さらには庶民にまで広まったと聞きました。今ではスーパーでも袋入りの「ブガク」が売られています。ここのはエゴマの葉、海苔、薄切りのポテトのブガクで、驚くほど繊細なサクサクハラハラの食感、軽い油っぽくない揚げ方、素材の味とほんのうっすらの塩味にノックダウン、これは美味しい店の予感です。2皿目は松の実のお粥とのことでしたが、実質的には海鮮お粥。海老、ホタテ、アワビと、賽の目に切った野菜が上品に入っていました。お漬物は山葵菜のキムチ、これがお粥に超合います。次はシーフードサラダと説明されました。ローストした牡蠣を中心にホタテや海藻類などを、日本の三杯酢風ソースでいただきます。どれも丁寧に作られていて、味は繊細、ヘルシーな料理の連続です。twistといったところでしょう。PANCAKE」と紹介されましたが、あ、これピンデトックじゃないですか。BEANって緑豆のことかぁ、「雨が降ってないのにこのパンケーキですか?」ときれいな英語をしゃべるサービスの女性に聞くと、「あはは」と笑い出し「お客様は韓国何回目ですか?」と。ピンデトックは韓国では雨の日に食べるメニューだということを聞いていたので、「こんな晴れの日にどうして・・・」と聞いてみたのです。この一言からそのスタッフとは一層打ち解け、何かにつけて親切にしてもらいました。最後には女性シェフ(かなりなオバちゃん)まで僕のテーブルに連れてきて、挨拶までいただきました。これも洗練された素材、焼き方、形。付けわせの韓国風漬物との相性もばっちり、チョロギも韓国にあったんですね。それを親切にしてくれている女性スタッフに言おうとするものの、チョロギの英語名や韓国語名が分からない。artichokeというんだそう、覚えておかなくちゃです。いまのお若い方、チョロギもご存じないかもしれませんね、メインはグリル・ビーフとパクチー(コリアンダー)のサラダ。これもかなりな旨さ、韓牛(ハンウ)のストリップロイン。韓国風にたれを染み込ませたステーキは適度な肉の繊維を残しながら充分すぎるほど柔らかく、ガーリックチップも最高、いかにも韓国で肉を食べたぁ感が満喫できます。パクチーとの相性も〇。ご飯もの、韓国の例に倣って、こんなに出てきます。バンチャンってやつですね。どれも本当に上品な味、辛いものはしっかり辛いですが、味に品があります。丁寧に作られています。美味しかったのがシェフがその朝に漬けたばかりというフレッシュな浅漬けキムチ。こんなの初めて食べました、野菜のシャキシャキ感もしっかり残っていて、これは旨い・・・。デザートは柿と洋梨のシナモン味のコンポート。柿のとろとろ具合は甘党の僕には最高の一言。簡単なメニューをもらってきました。丁寧にそして端正に作られた韓国伝統料理に少しづつ現代的なセンスを入れた皿の数々、素晴らしいロケーションと眺望、的確で過不足のないサービス、3★の「羅宴」(ホテル新羅内)ほどかしこまってはおらず、適度なカジュアル感もあり、全体にヘルシーでもあり、「いまの韓国伝統料理」として皆様にもお薦めできるレストランと思いました。ディナーは確か10000ウォンだったと思います。食事のあと2階のスイーツ&カフェ「ハップ」を覗いたり、ミュージアムに行ったりで、ここで出たのは午後4時前にもなってしまいました。僕の帰国便はJAL84便、金浦空港を午後7時40分発です。3時間はある、どうしよう、そこで思いついたのがshojiさんにお教えいただいた「益善洞」です。地図を見ると、ここから近そう、歩いて行けそうです。「アンダーズソウル江南」では午後2時までレイト・アウトが可能といわれています。ミシュランの★付きレストランのランチの予約は午後1時半なので、ホテルを出るのは午後1時ごろでいいでしょう。大量に置いてある無料のお菓子や冷蔵庫内のドリンク、あるいはネスプレッソのコーヒーなどで、ぐだぐだと。494)のスーパーマーケットなどにお土産探しに。奥さんに頼まれてたものもあるし。https://dept.galleria.co.kr/僕の部屋は5階、ちょうど下に見えるのがたぶん134m2はあるという「ガーデンスイート」のガーデンでしょう。広いですが、季節柄か、寂しい緑。ここは冬にはあまり意味のないスイートって感じです。この上の最上級のスイートとなると高層棟の最上階、ルーフトップになるようです。ホテルの通り側エントランスを出て右側は、ホテルと同じ建物の中に入っている「ブルーボトルコーヒー」になります。お洒落な作りの2階もある店で、僕が見た時はいつでも混んでいました。キムパ」に行くときに見つけた朝からやっているベーカリー。ソウルでベーカリーとか今まで気にしませんでしたが、今回は江南という場所柄もあるんでしょうか、かなりいろいろなところで見かけました。ネットで見ると割と有名な店のよう、中は日本のパン屋とほぼ同じ感じでした。ソウルのベーカリーのレベルも上がってきているみたいですね。ROOT」という名前の超お洒落なカフェが・・・。オープンしたてだそうです。あまりに格好良いカフェだったので、コーヒーでも飲んでいこうかとすると、店の準備をしていた若い男性が「まだ準備中なんです。開けてないんです」みたいなことを言い(たぶん)、とてもすまさそうに。今回の滞在中出会った人は、特に若い人たちは、誰も例外なく丁寧・親切な人たちばかりでした。ここでソウルのベーカリーとかカフェに興味が出てきて、ホテルですっかり仲良くなったスタッフたちにいろいろ聞いてみます。)という人気の店がありますよ。店内でもイートインできます。小さなカフェみたいになっています。お値段高いですけど」と誰かのブログなんでしょう、店の感じを見せて、美味しいお店といってくれます。ランチのミシュラン・レストラン以外は無計画の今回のソウル行き、僕はこんな情報だけですぐに行動に移してみます。昨日からのソルロンタンやキムパのような伝統的な大衆食から、ひとっ飛びに最先端のお洒落カフェ(たぶん)へ、そのギャップも面白いかもしれないとも思ったからです。店は小さな通りに面していましたが、見つけにくくはありません。この寒さなので外の椅子には誰もいませんが、中のイートインスペースは狭く(せいぜい10席くらい)、それがオープン直後(午前11時)というのにもう満席。皆さん、すぐに立つような雰囲気でもないので、僕はここで興味のあるパンをテイクアウトすることにしました。いや~、店内はどこを向いてもインスタ映えするような作りです。女子受けは最高でしょう、この店。芳醇なバターの香りが店内いっぱいに・・・。英語が堪能な女性スタッフ曰く「フランス産の高級バターを使ってます」と、売りはクロワッサンだそうです。確かにいろんなバリエーションのクロワッサンが置いてあります。この辺りは最近ソウルではやっているという餡バター挟み系です。どれもサイズは大きめ(パリ・サイズ)ですが、値段も高く、↑のなどは確か5000ウォンしたと思います。ラッピングもお洒落、ピンクのクリップにソウル女子は「萌え~」とのことでした。キャシアーには売り物にならないクッキーのかけらなどが大量に置いてあり食べ放題、結構いける味でしたよ。テイクアウトしてホテルの部屋でひろげたところ。店の女性お勧めのクロワッサンwithブルーベリークリームチーズ(6500ウォン)、「作り立てよ」とのことでした。ヴィジュアル良し、味も思ったより甘くなく、ただ大きすぎて最後には少し飽きてしまう気はしました。いう細工系のクロワッサン、日本でもはやるかもしれません。餡バターを挟んだクロワッサン。餡バターは今回のソウルで何回も見、shojiさんお奨めの益善洞のカフェでもたいていどの店にもあった記憶です。ここのクロワッサンは確かに美味しかったですね、良くできていました。中のバターの入れ方が、韓国独特ですね。いうことで僕の朝食はキムパ、ホテル朝食のつまみ食い、そしてこのパンということになります。日付が変わってしばらくたってからご帰還のshackinbaby、気持ちよい「アンダーズソウル江南」のベッドに撃沈。短いけれど熟睡でき、起きてからはまだ人の少ないスパ施設やプールでしっかり目を覚ましました。この時期のソウルは、朝明るくなるのは午前7時を過ぎたころ。TVの気象ニュースでは、今朝のソウルはマイナス4度くらいだったといっていました。部屋の中はぽかぽかですが。バルコニーにも出てみます。冷えた空気は、短い間は気持ちよかったりします。ホテルの朝食は唯一のレストランである「JOGAKBO」(意味は韓国の伝統的なパッチワークのことらしいです)でバフェが440000ウォンnettで食べられますが、前回(6)で書いたように、ここでは食べないつもりでした。ロビーの写真などを撮っていると、昨夜チェックインを担当してくれた女性スタッフが「朝食はお食べになりましたか?」と聞いてくるので、食べない理由を言うと、「もしお時間があれば、朝食を見ていってください」とかなり積極的に僕を誘ってくれます。彼女直々に2階のレストラン「JOGAKBO」のいろいろなパートを案内してくれ、その後僕は「JOGAKBO」のスタッフに引き継がれ、さらに丁寧な対応を受けました。「JOGAKBO」、いや~、どこもきれい、スタイリッシュに作られています。窓の外の景色には好き好きがあるかもしれませんが。朝食バフェのメイン部分。シェフが常駐していて、ゲストのリクエストの卵料理を作ったり、頼めばとりわけなども手伝ってくれます。英語の通用度もまずまずです。韓国系のアイテムも割とあります。どこもデコレーションも含めてかなりな内容の朝食バフェ、「どうぞご試食なさってみてください」といわれ、デニッシュなど何品かつまんじゃいました。味は、そう特別感は感じなかったですが、もちろん標準以上でしたよ。HOUSE」のエリア。この角のシートは個人的にはベストシートでした。HOUSE」のエリア。HOUSE」のほうも見ておきます。CHOCOLATE」の部分のインテリア。バー・エリアには朝食の準備もできていましたが、とにかく席数は多く、通常はここまでは使われないようです。LOUNGE」でも簡単なものは食べられるそうです。ここからレセプションエリアまでもラウンジの一部になっています。ロビーの一部としても機能しているようで、何もオーダーせずにこの辺りを利用している人も多いです。レセプションエリアとロビーを。送迎料金表がありました、高いですね。夕方6時過ぎに空港到着、午後7時過ぎ「アンダーズソウル江南」にチェックインした後は江南の夜を食べまくり、遊びまくり。日付が変わって午前1時過ぎホテルに戻るもまだ何となくお腹が物足らなかったので、タクシーでホテルから出るとき看板に気づいた24時間営業の店に行ってみました。ホテルから歩いて1分、100メートルはない距離にある「新村ソルロンタン」です。「神仙ソルロンタン」とならぶ、ソウルの街のあちこちにある代表的なソルロンタンのチェーン店。설렁탕)は、韓国の代表的な料理のひとつ。牛の肉・骨を長時間煮込んで作る、乳白色のシンプルなスープ料理。似た料理としてコムタンがあり、両者とも長時間かけて煮出したスープではあるが、コムタンと比べ骨が多く入っており、骨髄まで煮出され白濁しているのが特徴。家庭ではなかなか味が出しにくい料理だそうで、この店のような専門店や食堂で食べる料理なんだと。注文すればすぐに出てくる簡単・便利さから、朝食や昼食などとして広く食べられ、価格は安く。韓国統計庁では生活物価指数を測定する代表的な品目のひとつとしているほど、韓国を代表する料理の一つときいています。お腹がいまいち満腹ではないといっても、食べるものは食べている、外は寒いので暖かいもの大歓迎、こってりしたものよりあっさりしたもの、できれば温かいものがほしい、まさにこのソルロンタンはピッタリなはず。ソルロンタン屋の多くは24時間営業、ここも深夜1時を回った頃というのに、店内にはそこそこのお客がいて、でも店はオバちゃん一人のワンマンオペレーション。接客もし、料理も作る、忙しそうです。テーブルには金属のコップ、味付け用の胡椒や塩、2つの壺に入ったキムチが置かれています。このカクテキ、すごくありませんか?こんな大きいカクテキ、見たことがありません。これを挟みで小さく切ります。僕が不器用に切っていると、見かねたのかオバちゃんが飛んできてチョキチョキと。ソルロンタンが出てくる前、キムチやカクテキをおつまみに、美味しいです。お、出てきました、ソルロンタン。お値段は9000ウォン。ソルロンタン自体は見た目とてもシンプル、真っ白なスープで、ご飯がついてきます。味は薄くあまりついていないので、塩と胡椒で自分好みの味に。キムチやキムチの汁を入れる人も多いようです。カトラリーは机の下の引き出しに入っています。ここのソルロンタンの牛肉は薄切りのバラ肉のよう、脂身をそぎ落としたようなタイプではなく、全体に以前食べた店のより、濃厚な味の印象でした。面白いのはここのソルロンタンには小量ですが麺が入っていることでした。熱々で出てくるかと思いましたが、熱さはほどほどでした、ここのは。カクテキも美味しく、韓国について初めてリアル韓国色に浸れたかなと・・・。ほとんど歩く人の少なくなった狎鴎亭の街をたったの50メートル、そこがもうホテル、自分の部屋に帰れるいう近さのお夜食どころでした。翌朝、朝もいろいろあったのですが、ちょっと飛ばして、今度は朝に食べたまたも韓国を代表する大衆食、キムパの話に飛びます。キムパ」という店を試してみました。キムパについてもウィキペディアから引用しますね。キムパプ(김밥)は、海苔で米飯を巻いて作る韓国料理である。キムは「海苔」、パプは「ご飯」の意。酢飯ではなく米飯と生魚以外の多種類の具材を用いて、ごま油で味付けするのが特徴である。キムパ、キンパと呼ばれる事もある。正確にはキムパじゃなくてキムパプなのか、でも、ま、ここは通称というかキムパで行きましょう。キムパ」そんな言葉やチェーン店ができる前から営業してる、プレミアムキムパ界(?)の嚆矢ともいえる店なんだと。朝の9時から営業していて、開店と同時に1階の調理と販売スペースも、2階にあるというイートインスペース(僕は行っていない)も人で埋まってゆきます。扱っているキムパは軽く20種類以上あって、リスティングもありますが、商品がラップにくるまれて多数ショーウィンドウに並べてあるので、そこから見ても選べます。僕が行った時の男性スタッフは英語がそこそこ可能で、日本語も交えながら、親切に対応してくれました。見てお分かりのようにここのキムパはご飯の量が少なめ、1本でご飯茶碗大体3/4杯分くらいなんだそうです。それに対して具材はぎっしり。この時間はなかったですが、繁忙期などは(よく売れる時間)2種類を組み合わせたハーフ&ハーフなんかも人気とか。キムパのお供であるキムチ、たくあん、味噌汁はセルフサービス。テイクアウト用の容器があるので、自分でつめます。4300ウォンというものを。スライスアーモンドとカタクチイワシの炒めもの(キャラメリゼっぽい)、唐辛子、卵焼き、たくあん、ゴボウ、キュウリが入ったキムパで、唐辛子の辛さ、カタクチイワシの香ばしさ、アーモンドの食感がなんとも新しいキムパです。このキムパはもう出来上がったものが商品棚にあったのですが、僕はスタッフにお願いして、「巻きたてのをください」と・・・。すると調理のオネーさん、僕のために新たに作り始めてくれます。そんなこと言う人は他にいないのかな、いずれにしても親切な店員に感謝。それをホテルに持ち帰り、きりっとした冷気のバルコニーで、江南の大通りの喧騒をかすかに聞きながら、ぱくりと。