ブルーポピーシードのタルトよーちんママブルーポピーシードのタルトツイートレシピを印刷あまってしまいがちなポピーシードをたっぷり入れたタルトです。したポピーシードの食感、レモンの爽やかな香り、シナモンの風味が合わさって、なんとも言えずやみつきになるおいしさです。日本ではあまりポピーシードをたっぷり使ったお菓子は少ないですが、ドイツなど東欧ではポピュラーです。ドイツのモーンクーヘンというお菓子を参考に作ってみました。・タルト型に離型油をかけておく(もしくはバターと薄力粉をふっておく)。・クレームダマンドを作る時は、バターと卵は室温に戻しておく。(20°C程度)パータ・シュクレ1フードプロセッサーに薄力粉、粉糖を入れて軽く撹拌する。1.5cm角くらいに切った冷たいバターを入れて撹拌し、さらさらの状態にする。2全卵を入れてまわし、粉っぽさがなくなってしっとりとポロポロした状態にする。ひとまとまりにならなくても大丈夫。3生地をラップなどに包み冷蔵庫で休ませる。(1時間〜一晩程度)冷凍庫に入れて保存も可能。使うときは冷蔵庫で自然解凍する。4生地を3mmに伸ばす。3mmのアクリルルーラーを使うと均一な厚さになる。タルト型よりひとまわり大きく伸ばす。タルト型に敷き込む前に生地がだれてきていると敷き込みづらいので、その場合は1回冷蔵庫に入れて冷やす。5タルト型の上に生地をのせ、側面にそわせながら型の内側に仕込む。6麺棒などを使い、型からはみ出ている生地をとりのぞく。7底面にフォークでピケをする。(ピケをしないと底浮きの原因となります)この状態で冷蔵庫に入れておく。シュトロイゼル1フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、冷たいバター、シナモン、レモンのすり下ろしを入れて、撹拌する。そぼろ状になったら止めて取り出す。(最初はさらさらの状態だけど、ずっとまわし続けているとそぼろ状になります)すぐに使わない時は冷蔵庫で保管。(冷凍保存も可能)クレームダマンド1ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムべらで柔らかくする。グラニュー糖も入れて白っぽくクリーム状にする。溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、分離しないように混ぜる。(バターも卵も20°Cくらいの同じ温度にしておくと分離しにくいです。どちらかが冷たいと分離してきてしまいます)2アーモンドパウダーを加えて混ぜる。ブルーポピーシードを加え、全体的に混ぜる。3最後にレモンのすりおろしを加えてさっと混ぜる。焼成1冷蔵庫で冷やしておいたタルト生地にクレームダマンドを入れる。2シュトロイゼルを全体的にふりかけて広げる。3180°Cに予熱したオーブンで約40分焼く。(温度や時間はお持ちのオーブンにあわせて調整して下さい)焼けたら型のまま網の上に取り出し冷ましておく。冷めたら型から取り外す。(熱いうちに型をすぐにはずすと崩れてしまいます)4完全に冷めたら、泣かない粉糖などで飾る。5cottaコラム「余ったポピーシードを使ったお菓子レシピ」もぜひご覧ください。ポピーシードについても詳しくお話しています。コメントありがとうございます。美味しいといってもらえて嬉しいです!!焼き色も大丈夫ですよ〜。ドイツに住んでいらしてたんですね〜。タルト生地、アーモンドパウダー入れなくてもサクサクの配合で私もお気に入りです。タルト生地は空焼きしなくても大丈夫と思うのですが、もし生焼けのようでしたらオーブンの温度がもしかしたら低いのかもしれません。(オーブンの機種によっては設定温度にいかないことがあります)設定温度を少し高めに設定するか、焼き時間を長めにとるなどしてみると良いかと思います。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。