ロゼ旅路35%、キャンベル・アーリー28%、ソーヴィニヨン・ブラン21%、デラウエア16%香りにピンク・グレープフルーツなどの柑橘、ミネラル、若干のベリーやアセロラも隠れています。口当たりは優しく、チャーミングな果実味と丸い酸味、ミネラルを感じる事が出来ます。この年は自社のソーヴィニヨン・ブランが多めにブレンドされているので、瑞々しい中にしっかりとミネラルの芯が通っているのを感じます。シャルドネ香りは白や黄色の花、洋ナシや硬質なミネラル、蜂蜜などを感じます。味わいはフレッシュな果実味、綺麗な酸とミネラルが主体で、適度なコクも感じます。余韻の伸びやかな酸とミネラルがこの畑のテロワールを感じさせ、全体的にピュアでクリスピーな印象です。ソーヴィニヨン・ブラン外観は少し濃いめのイエローグリーン。スモーキーなミネラル、花梨やマンゴー、オレンジ、パッションフルーツ、黄色い花などのような香りにハーブやスパイスのニュアンスが絡み合います。トロピカルでボリュームのある香りです。味わいには濃厚な果実味とスパイシーな風味があり、それを支える酸やミネラルの要素も豊富です。ピノ・ノワール全房率は27%。発酵は野生酵母で行い、マロラクティック発酵も自然に任せ、亜硫酸の添加も瓶詰め前の最低限に留めています。ピノとしては深めの色合い、熟した赤や黒系果実とスミレのような香りがあり、そこに樽の甘やかさや土のニュアンスが絡みます。力強く、スパイシーで締まった果実味があり骨格、タンニンはポテンシャルを感じさせます。北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。外観は薄いイエローグリーン。香りに黄色の花スモーキーなミネラル、レモンなどの柑橘、蜂蜜、ジンジャーなどを感じます。味わいはフレッシュな口当たりで、ピュアな果実味と酸味、そしてミネラルがバランスを取りながら立体感のある味わいを見せていきます。余韻の伸びやかな酸味が印象的です。外観はオレンジがかった薄めのロゼカラーで、柑橘やミネラルの香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。細かな泡、フレッシュな果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からの風味が適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。デラウエア外観はやや緑がかったイエロー。香りに黄色い花、蜂蜜、レモン、青りんごのような柑橘、スモーキーなミネラルや爽やかなハーブも感じます。した優しい果実味があり、ジベレリン処理していないブドウ由来の力強い酸味と旨みが全体を引き締めています。ロゼキャンベル・アーリー、ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、デラウエア、旅路、ピノノワール香りにイチゴやラズベリー、アセロラ、キャンディー、ハッカのような華やかさがあり、口当たりはとても優しく、チャーミングな果実味と丸い酸味、ミネラルを感じる事が出来ます。喉の奥に入って行く心地よさが特徴です。ナイアガラ爽やかな青草、青りんご、ミネラル、白や黄色い花の香りがあり、ナイアガラ特有の香りは主張しすぎずミネラルの香りと融合しています。細かな泡、フレッシュな果実味があり、余韻の伸びやかな酸とミネラルにもしっかり旨みが主張します。北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。外観は薄いイエローグリーン。外観は薄いイエローグリーン。白や黄色の花、スモーキーなミネラル、グレープフルーツやオレンジピール、ヨーグルトのような香り。蜜のような甘い香りにジンジャーのようなスパイスも感じます。デラウエア北海道余市産のデラウエアを使用した辛口白ワインです。外観はやや緑がかったイエロー。香りにはスモーキーなミネラル、黄色い花、レモンやグレープフルーツのような柑橘を感じます。した果実味があり、丸みのある酸味は比較的穏やかに感じるものの、最後まで全体を引き締めています。北海道余市町の旅路を使用したスパークリングワインです。香りは華やかで、グレープフルーツや洋ナシ、黄色い花、スモーキーなミネラルを感じます。クリーミーな泡、果実味のボリューム感と酸味、ミネラルのバランスが良く、しっかりと感じる旨みとコクも後を引きます。余韻の僅かな苦みも良いアクセントとなっています。北海道固有のブドウ品種である旅路を使用したロゼスパークリングワインです。鮮やかなロゼカラーは例年よりやや濃い色調で、イチゴやラズベリーなどの赤果実の香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。細かな泡、フレッシュな果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からのタンニンが適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。シャルドネ93%オーセロワ4%シルバーナー3%香りは白や黄色の花、メロンや硬質なミネラル、ナッツなどを感じます。味わいはフレッシュな果実味、綺麗な酸とミネラルが主体で、適度なコクも感じます。全体的にピュアでクリスピーな印象です。感じるミネラルはサードブロックのテロワールの特徴です。編集トップへ戻る閉じる。