「塩こうじ唐揚げ」簡単で美味しかったです。「塩こうじ唐揚げ」簡単で美味しかったです。塩こうじ」を使って昨夜は唐揚げを作ってみました。つけ込むとお肉がやわらかくなるそうなので本当は胸肉で試したかったのですが先週買ったもも肉が冷凍室に残っていたので昨日はそれを使いました。今回は、純粋に塩麹だけでどのくらいの味がつくのかを知りたかったのでもも肉320gに対して、塩麹大さじ2杯を入れてみました。ビニール袋の中で軽く揉んで野菜サラダとブロッコリーの酢味噌和えを作っている間に下味をつけて小麦粉をまぶしあとはいつもの唐揚げと同じようにカラリと揚げたら出来上がり。(向かって右が塩麹唐揚げで左上はちくわの磯部揚げです。)気になるお味の方は私は塩こうじだけで十分美味しかったのですが夫は、もう少し味が濃い方がいいと言っていました。濃い味付けが好きな方は塩麹の量を増やしてもいいかなと思いますが高温で揚げ続けると焦げやすくなるかもしれないので途中で温度を下げるか下味に塩コショウを加えるといいかもしれません。塩こうじ・・今度はムネ肉で使ってみようと思います。(^^).........................................................・・・・・・スポンサーリンク関連記事どちらも簡単、夕食のあらかぶのソテーを次の日にはトマトソースがけのお弁当に。「塩こうじ唐揚げ」簡単で美味しかったです。スナップエンドウはソーセージ、きぬさやはあらびきミートローフのソテーに・・。entry今年の夏野菜にも期待している私です。最新記事一覧ネットでもできることを教えてくださってありがとうございました。2020やはりマスクは欠品でした。杏ご訪問ありがとうございます。衣食住に関する節約を楽しみながら生活しています。このブログは※オール電化後の光熱費の節約記録。※築18年の家をこれからどうするか。※子供が巣立った後の老後(資金含めて)は?などをテーマにしています。ブログ内の家や家計管理に関する記事はあくまでも我が家の場合ですのでそこのところはご了承ください。ブログ内容、プロフィールはこちらのカテゴリに。お問い合わせなどのコメント欄はこちらです。こちらに記載しております。最近記事のRSS最新コメントのRSSありがとうございますこのブログの記事どちらも簡単、夕食のあらかぶのソテーを次の日にはトマトソースがけのお弁当に。PREVNEXT簡単おかず。スナップエンドウはソーセージ、きぬさやはあらびきミートローフのソテーに・・。