焼きソラマメ06/05/01莢(さや)に入ったままのソラマメをグリルパンで焼いただけの、きわめてシンプルな料理です。旨味を閉じ込めてしまうので、ソラマメのおいしさを再認識できるかも。厚手のグリルパンがあれば、こうした焼くだけの料理もまんべんなく火が回っておいしくなります。グリルパンにソラマメを並べ、フタをして中火〜弱火で焼く。焦げ目がついたら、反対側も焼く。焼き上がったら莢から出し、皮をむいて塩でいただく。●ソラマメはできるだけ新鮮なものを選んでください。中華エスニック超簡単デザート・お菓子アイス基礎の基礎のみもの。