みきママの、カオマンガイとトムヤムクンスープのレシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>みきママの、カオマンガイとトムヤムクンスープのレシピ。2018年3月7日おうち料理研究家のみきママが考案した、「カオマンガイ」と「トムヤムクンスープ」のレシピをご紹介します。タイやシンガポールで人気の「カオマンガイ」は、鶏肉を茹でたスープで、ご飯を炊きます。みきママ流「カオマンガイ」は、鶏肉を茹でずに、電子レンジで加熱します。した後に皿に残った鶏の肉汁をご飯に混ぜ、簡単に鶏肉風味のご飯を作ります。一方の「トムヤムクンスープ」は、ココナッツミルクの風味と魚介類の旨味が楽しめる、酸味と辛味の効いたタイの代表的なスープです。みきママの「トムヤムクンスープ」は、キッチンにあるものだけでできる上に、作り方も超簡単です。ココナッツミルクの代わりに牛乳を使い、乾燥小エビで手軽にダシを取ります。作り方は、材料すべてを鍋に入れ、さっと火を通すだけです。「カオマンガイ」と「トムヤムクンスープ」、2品合わせて調理時間は15分。1人前262円程度で作れます。2016年4月27日放映)スポンサーリンクカオマンガイの作り方まずご紹介するのは、「カオマンガイ」のレシピです。レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。鶏肉の厚みのある部分に包丁を入れ、厚さを均等にする。長ネギを5ミリ幅の輪切りにする。キュウリを5ミリ幅の斜め切りにし、トマトをくし切りにする。鶏肉を耐熱皿にのせ、Aを揉み込み、その上に長ネギをのせる。ラップをして電子レンジ(600w)で9分加熱する。鶏肉を食べやすい大きさに切る。【ネギソースを作る】ネギソースの材料すべてをよく混ぜる。2の皿に残った肉汁と鶏ガラスープの素をご飯に加え、よく混ぜる。4を皿に盛り、その上に2をのせる。キュウリとトマトを脇に飾り、ネギソースとチリソース(好みで)を添えたらできあがり。写真をもとに、レシピを説明します。みきママのカオマンガイを作ってみた【工程1】まず鶏肉の厚さを均等にし、野菜を切ります。鶏肉の厚みのある部分に包丁を横に入れ、厚さを均等にします。野菜の方は、長ネギは5ミリ幅の輪切りに、キュウリは5ミリ幅の斜め切りに、トマトはくし切りにします。次に、鶏肉と長ネギを加熱します。鶏肉を耐熱皿にのせ、A(塩・おろしショウガ・おろしニンニク・酒・コショウ)を揉み込み、その上にネギをのせます。ラップをして、電子レンジ(600w)で9分加熱します。鶏肉に完全に火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。鶏肉は茹でずに、電子レンジで加熱します。調理の時短になります。続いて、ネギソースを作ります。電子レンジで加熱したネギを含めた、ネギソースの材料すべてを、混ぜるだけで完成です。次に、ご飯に鶏肉の風味を付けます。電子レンジで加熱した皿に残った鶏肉の肉汁を加え、さらに鶏ガラスープの素も加えて、ご飯をよく混ぜます。ちなみにご飯600gは、米2合弱くらいの量に相当します。2人分にしては、かなり多めです。【調理のポイント】ご飯には、鶏肉をチンした後に残った肉汁を混ぜます。鶏肉風味のご飯が、簡単にできます。最後にご飯を皿に盛り、その上に鶏肉をのせ、キュウリとトマトを飾ったらできあがり。ネギソースとチリソース(好みで)を、添えていただきます。クセのない、日本人好みの食べやすいカオマンガイが出来上がります。ゴマ油の風味が食欲をそそるネギソースは、優しい味に蒸し上がった鶏肉とよく合います。味付けもちょうど良く、とても美味しいですよ。ネギソースは、ネギをたっぷり使っているので、そのままでおかずにもなりそうです。ご飯にかけて食べるだけでも美味しいですよ。他の料理にも活かしやすいので、常備菜としてストックしておくと便利だと思います。次に「トムヤムクンスープ」のレシピをお伝えします。「トムヤムクンスープ」のレシピです。材料すべてを鍋に入れ、さっと煮るだけで完成です。酢・砂糖・おろしニンニク・鷹の爪を混ぜたもので代用可。作り方ラー油以外の材料すべてを鍋に入れ、強火で煮立てる。沸騰したら弱めの中火にし、モヤシが柔らかくなるまで2分ほど煮たらできあがり。大人はラー油をかけていただく。殻付きのエビも、ココナッツミルクも使っていませんが、十分満足できる味に仕上がります。このスープは、本物と違い香草が入っておらず辛すぎないので、トムヤムクンスープが苦手な人でも飲みやすいですよ。Tokyo」に学ぶ、本格的な「カオマンガイ」の作り方。Tokyo」は、本格的なタイ料理の「カオマンガイ」が食...みきママのグリーンカレーのレシピ。カレーペーストは使いません。グリーンカレーのおすすめレシピをご紹介します。おうち料理研究家のみきママが考案した「グリーンカレー」です。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の...ピカンテオイルの作り方。みきママの、唐辛子オイルのレシピ。piccante)の簡単レシピをご紹介します。おうち料理研究家のみきママが考案した、超簡単な作...お吸い物の簡単レシピ。みきママのおすすめです。おうち料理研究家のみきママが考案した、お吸い物のレシピをご紹介します。材料すべてをお椀に入れ、冷たい水か湯を注ぐだけで完成します。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。112日分メニューまとめ。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。