「タコとオクラと自家製ロサマリーナ(イカナゴの唐辛子漬け)のスパゲティ」もう今年の上半期も終わりましたね。あっとゆー間でしたね。始まったばかりの下半期もあっという間に終わってしまうのかな。今週のパスタの具材には、タコ、オクラ、アサリを使います。ソースには2年半前に漬けたイカナゴの唐辛子漬けを使います。味噌のような状態のイカナゴを使った魚介系のパンチの効いたソースに、柔らかく炊かれたタコ、程よくグリルされたオクラ、アサリをふんだんに使ったパスタ。暑くなり食欲の激減する季節にピリっとしたコクのあるソースが食欲を誘い、冷たい白ワインが止まらない味ですね。オクラは夏バテ防止にもいいらしいのでこのパスタを食べて早めに予防していきましょう笑。2月18日(火)から2月23日(日)迄のランチメニューです。「赤海老と水菜とドライトマトのスパゲティ。2月11日(火)から2月16日(日)迄のランチメニューです。自家製イカナゴのアラビアータソース。