千日前道具屋筋オリジナルブランド「絆具(tsunagu)」かんどうこ「燗銅壺」Kandoko伝統的な燗銅壺は、炭火の熱を損なわず水に伝えるために、全体が銅でつくられていました。銅はステンレス(SUS304)と比較すると約23倍もの熱伝導率を誇るのです。すべての部品を銅でつくるのは加工の難易度が高く、費用も高くついてしまいます。そこで私たちは、炭が置かれる円筒部分だけを銅にし、ほかの部分には加工しやすく、お手入れも容易なステンレスを使って現代的な燗銅壺を再現しました。本体には約3リットルの水を入れることができ、この水が炭火の熱で75〜80°C程度に温もって、お酒の風味を損ねることなく、やさしく温めます。足元にはアジャスターを付けており、地面がでこぼこしている野外でも安定して設置することができます。Top私たちが、「絆具つなぐ」を立ち上げた理由。