昔は、正月の時によく食べました。気軽に入れて美味しいおそば屋さんを探しているあなたへ店主のあいさつドリンク七五三プラン暑気払い、納涼会プラン歓送迎会プラン送別会プラン新年会プラン忘年会プラン法事プラン魚介類0昔は、正月の時によく食べました。feelingplace毛ガニ・・・クリガニ科の一種。昔は、大くりがにと呼ばれていた。一般的には、水揚げ後に塩ゆでされる(もちろん生きた物もあります。)日本では北海が主産地ですが多くの物が輸入品である。かにの中では可食部が多く、さまざまな料理に使う。味は大変優れ身に甘みがあり、カニみその量が多いのです。毛ガニの最大の特徴は、名前から分かるように甲、はさみ脚、歩脚、ともに短い羽状のの毛でおおわれている。栽培漁業の試みが研究されていて、稚がにの放流のよって天然資源を補っている。選び方・・・かにの持っているエキス分は、時間が経つと酵素の作用で有毒成分に変わってきます。それなので、生のものを買う時には必ず生きている物を買う。●茹でてある物は、腹部が黒ずんでいない物が良品。食べ方・・・塩茹でや焼き物や甲羅蒸し、身をほぐして、カニ飯、まぜすし、酢のもの、などにする。いろいろな食べ方が出来ます。タイトルにも書いたように正月に子供の時に親戚の家で毛ガニがご馳走で用意されてあって、いっぱい食べた記憶があります。子供の時なので遠慮しないで食べました。今、考えるとどの位、食べたんだろう?毛ガニを食べている時は、無言です。喋るのも忘れて毛ガニに夢中です。身、みそが美味しいのは当たり前ですが殻をしゃぶっているだけでも美味しいから堪らないですよね。言うと手に毛ガニのエキスが付いたので舐めてしまいます。行儀が悪いのは百も承知ですが誘惑に負けてしまいます。毛ガニって美味しいですよね。これを書いていたら食べたくなってきました。毎週木曜日(祝日は営業致します。12月31日は夜12時まで営業しております。コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」などの挨拶をし合いましょう。料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。海苔の栄養は、驚くほど体に良い。会席)2015年2月1日そば屋ならではの酒の肴、天ぬき、鴨ぬきなんてどうでしょうか。手打ちそば長幸)2014年10月20日そば焼き餅の作り方。手打ちそば長幸)2014年8月10日いかの高級食材。手打ちそば長幸)2014年7月12日7月5日は、穴子の日です。手打ちそば長幸)2014年7月5日しょうがを上手く活用して料理上手。殻つきで食べてみたい。そば味焼き美味しいnagayuki千葉県松戸市で手打ちそば長幸を経営している長部学です。ラーメンが好きでしたが大人になるにつれて、そばのほうがあっさりしていて、健康にも良いので田舎そばが好きになり、自分で手打ちで田舎そばの技術を学びました。田舎そばの素晴らしさを広めていきたいです。応援している力士、稀勢の里あわせて読みたい07月5日は、穴子の日です。手打ちそば長幸)2014年7月5日02月6日は、海苔の日。そば)2014年2月6日0捌かれて売っているので手間いらず。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。毎月30日は、味噌の日です。冬の食卓の名脇役、白滝。手打ちそば長幸と友達になってお得情報をGETしよう!!LINE@でも問い合わせできます。至急の場合は、お電話で問い合わせして下さい。友達登録するとクーポンが貰えます。登録よろしくお願いします。手打ちそば長幸を経営している長部学です。ラーメンが好きでしたが大人になるにつれて、そばのほうがあっさりしていて、健康にも良いので田舎そばが好きになり、自分で手打ちで田舎そばの技術を学びました。田舎そばの素晴らしさを広めていきたいです。週刊大衆・はんつ遠藤さんに取材されました。予算3000円コースありますメルマガ登録・解除メルマガ登録した方は、ブログの更新情報をメールでお知らせします。そば...そば打ちは、「水ねり」と「湯ねり」どちらが良いのか...あつもり(熱盛)そばと釜揚げそばの違い。...開けると真っ赤な血が出る赤貝。そば)...うどん屋さんが意地で作った。