玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る。2調理手順フライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ローリエを炒め、さらに人参、じゃがいも、茄子、トマト、塩を入れ炒める。全体がしんなりしてきたらカレー粉、クミンシード、ガラムマサラを加え、蓋をして煮る。仕上げに塩こしょうで味を調える。★スパイスは、好みのもので調整してください。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。