元気寿司は必要な食材を半自動的に発注する新たな在庫管理システムを導入した。過去の注文データから予想される食材の使用量を算出する。廃棄ロスや欠品を減らし、品質向上や発注業務の効率化も見込む。18日に都内で開いた2019年4~9月期の決算説明会で、法師人尚史社長が明らかにした。務めるフィオナ・ヒスロップ氏が8日、元気寿司が展開する「魚べい」の大森駅山王北口店(東京・大田)で、同社の法師人尚史社長と会談した。元気寿司が都内の大手回転ずしチェーンで初めてスコットランド産のサーモンを提供していることを受け、消費者の反応などを話し合った。元気寿司は今後3年間での国内の新規出店のうち半数程度を西日本で行う方針だ。同社の店舗は関東が中心で、西日本は経営統合が破談となったスシローグローバルホールディングスや、くら寿司が強みを持つ。法師人尚史社長は高速レーンで出来たてのすしを届ける、同社独自の「回転しない寿司」で攻勢をかける考えだ。元気寿司の法師人尚史社長は21日の株主総会で、スシローグローバルホールディングス(HD)との経営統合が白紙になったことの受け止めを問われ「成長性に変わりはない」と強調した。両社の業績が好調な中、統合のメリットが見えにくい状況であったことを示唆。次の再編に動くことは「ない」と語り、単独路線で成長を目指す考えを示した。「本当に一緒になるべきなのか、お互いの特徴を重んじてやっていくべきなのか。元気寿司は18日、スシローグローバルホールディングス及び親会社の神明ホールディングスとの資本業務提携を解消すると発表した。業界首位のスシローとの経営統合で原材料調達などのスケールメリットが期待されたが、店舗展開の方向性の違いを擦り合わせられなかった。今後は「回転しない寿司」で築いた独自路線に重きを置く。元気寿司とスシローは2017年9月の提携後約1年半、経営統合に向け協議してきた。元気寿司は21日に東京都内で開いた2019年3月期の決算説明会で、22年3月期までの新たな中期経営計画を公表した。今後3年で連結売上高を前期比25%増の525億円に、営業利益を同20%増の27億円に引き上げる計画。出店では前期末に154あった国内店舗を181店に、海外の194店を251店に増やす目標を掲げた。今年創業50年を迎えた元気寿司が回転レーンのない「回転しない寿司」を武器に業績を伸ばしている。2018年4~9月期の連結純利益は前年同期から倍増。国内で消費者を取り込みつつ海外展開も着々と進む。一方で人手不足や営業エリアの新規開拓といった課題には新たな一手も模索している。今後に向けた同社の戦略を探る。11月29日正午すぎ。地方や海外への「回転しない寿司」の出店を軸に成長してきた元気寿司。いま都市部の開拓や人手不足への対応に懸命だ。都市型の新業態の展開を模索し、厨房では自動化を進めるなど、持続的な成長に向けた布石を打っている。(東京都板橋区)近くの商店街に持ち帰り専門店「元気寿司SELECT」が開業した。今年創業50年を迎えた元気寿司が回転レーンのない「回転しない寿司」を武器に業績を伸ばしている。2018年4~9月期の連結純利益は前年同期から倍増。国内で消費者を取り込みつつ海外展開も着々と進む。一方で人手不足や営業エリアの新規開拓といった課題には新たな一手も模索している。今後に向けた同社の戦略を探る。11月29日正午すぎ。元気寿司の法師人尚史社長は19日に都内で開いた2018年4~9月期の決算説明会で、店舗で使えるプリペイドカードを近く導入する考えを明らかにした。昨今顧客のニーズも強い支払いの利便性を高めるとともに、ポイントも付与して顧客の囲い込みを狙う。法師人社長の説明によると、プリペイドカードは「スシカ」の名称で、12月にも導入する見込みという。permission.ご意見・ご。