大重幸さんにこの冬のおすすめメニューについて聞きました。--まずは大重さんのこだわりを聞かせてください。当店では「ワンランク上の素材」をモットーに、鮮度の良い天然素材と手作りにこだわった和食料理を提供しています。料理の基本を忘れず、安心して召し上がっていただくことができるように、そしてお客さまと素材に真っ直ぐ正直でありたいと常に心がけています。--「わがまま」が言えるお店ですか。お客さまに「わがまま」を言っていただける店でありたいと思っています。あれが食べたい、これが食べたいなど、メニューに載っていないものでも、ご用意できればお応えしますので気軽に「わがまま」を言って頂きたいですね。--この冬はのおすすめメニューを教えてください。この冬は「鍋メニュー」がおすすめです。ふんだんに15種類盛り込んだ「寄せ鍋」(1人前1,800円)をご提供します。ダシは、当店で取るカツオだしで優しい味わいに仕上げました。何より具だくさんですので、お腹もいっぱいになってもらえるのではと思います。--寄せ鍋以外にはどのような「鍋メニュー」がありますか。お客さまのご要望に応じて、ふぐチリや鯛チリ、カニ鍋、豆乳鍋、アンコウ鍋からスッポン鍋までご要望に応じて何でもご用意します。ご予約の際に好きな具材を言ってもらえればご用意することもできます。価格は内容や時期によって異なりますので、お気軽にお電話を頂ければと思います。--鍋のコースもありますね。鍋コースは、鶏つみれがメーンの「つみれ鍋コース」(4,000円~)からご用意しています。寄せ鍋のコースの場合は5,000円からのご提供になります。ーンの鍋とシメのぞうすい(うどんに変更も可能)が付きます。コースは前日までのご予約で承っています。--これから忘年会・新年会のシーズンに向けて、忙しくなりそうですね。当店では完全個室の座敷に半個室のテーブル席、カウンター席といろいろなシーンにご利用いただけます。落ち着いた雰囲気で季節の食材を存分に味わっていただきながら、気兼ねすることなくゆっくりと過ごしていただきたいですね。