何食べた担々ワンタン麵2タンタンワンタン麵なのか、ワンタンタンタン麺なのか悩んでいると面白かったのですが、xxワンタン麵でしょ、ってことで担々ワンタンと呼んでいます。前回、豆豉が無かったのと、コク不足だったので、豆豉を手に入れて再チャレンジです。挽肉480から300gと減っているのは、前回は480gを使わなければならなかったから、今回はこのパックだけが10%引きだったから。ネギが25cmから20cmになっているのは、今回使用のネギが太かったから、まあ、いろいろと適当ってことです。挽肉、ネギ(みじん切り)、ショウガ、醤油、塩、胡椒を混ぜます。ワンタン作りますラップして置いておきます。スープは醤油ラーメンスープ一人前に、水、練りごまで作っておきます。ニンニク(みじん切り)を加えます。ネギ(みじん切り)、酒、ガルムを加えて煮ます。最後に花椒を一つまみ(お好みで)。ラーメンを茹で(ワンタンを別鍋で1分ほど茹でます、タイミング計って)担々スープを加えワンタンを加え前回よりは美味しくできました。麻婆豆腐のアレンジレシピです。皆川食肉店で担々麺を食べて、美味しい!って事で家でも作ってみました。一つ思うに、ラー...記事を読むかつお、焼き鳥、さざえ家には卓上用の炭焼きの鉢があるのですが、これで焼き鳥をしたことがありましたが、これは使えませんでした。焼き豚の残っていたもの(周りの味の濃い箇所)を消費したくてのメニューです。ロースハムも家族は市販のものを使ってくれない...記事を読むハム作りの忘備録いろいろな人のサイトを参考にしながらやってみました。塩漬け用の液のようです。チャーシューを作るー>ラーメンを作るー>チャーシューの側が残るー>チャーハンを作る。いう流れで、チャーハンです。五目ラーメンのつもりで作ったのかも。五目ラーメンのつもりなら普通の茹で卵が入る筈。記事を読む今年のぬか床ぬか床を作ります。前回は、ニンニクを入れたところ、ニオイが変わってしまい放棄しました。2...記事を読む簡単、カレーうどん大抵、カレー二日目がカレーうどんの日なのですが、最近はなんちゃってインドカレーが多く(*1)、翌日のカレーうどんの日がありません。京都伏見:身体のバランスの崩れをケアします。