旬野菜ごぼうなまり節とごぼうの煮ものなまり節とごぼうの煮ものなまり節のうまみにごぼうの風味をきかせ、さっぱりと煮込んで。甘辛味で、お弁当のおかずにもぴったり。大さじ1作り方なまり節は、堅いかま骨があればそいで切り落とし、大きな骨も取り除く。ごぼうはたわしで洗って泥を落とし、包丁の背でかるくこするようにして皮をこそげ落とす。斜め薄切りにして水にさらし、アク抜きをする。2~3回水を替え、水の色がにごらなくなったら、ざるに上げる。なまり節を厚さ1.5cmの一口大に切り、ざるに入れ、熱湯を回しかけて生臭みを取る。鍋にだし汁を入れ、ごぼうを入れて強火にかける。煮立ったら、アクをすくい取り、酒を入れ、弱火で、柔らかくなるまで10分ほど煮る。しょうゆ、みりん、砂糖を加え、なまり節を入れて、弱火で20分ほど煮る。ねぎは小口切りにする。汁の量が半分くらいになったら、ねぎの半量を加え、火を止める。器に盛り、残りのねぎを上にのせる。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。