和食だと馴染みが薄い。気軽に入れて美味しいおそば屋さんを探しているあなたへ店主のあいさつドリンク七五三プラン暑気払い、納涼会プラン歓送迎会プラン送別会プラン新年会プラン忘年会プラン法事プラン料理0和食だと馴染みが薄い。hirotomo8月18日はビーフンの日です。ビーフンは米の粉で出来ているので「米」の字を分解すると「八十八」になるので8月18日になりました。ビーフンうるち米を原料として作る押し出し麺。昔は豊作の年に作り、飢饉の年に備えたという。日本では、ビーフンに適している粘り気が少ない外米で作られている。yto選び方1本1本が離れていて、色が白く冴えている物が良い。湿るとカビが生えやすいので、缶に入れて保存する。料理の使う時は、必ず1度もどしてから用いる。もどしすぎると短く切れてしまうので注意する。やわらかくなったら、ざるに上げて水をよく切る。水切りが悪いと、炒める時だんごの様に固まってしまい、美味しく出来ない。炒めビーフン、焼きビーフン、汁ビーフンなどにする。味付けは塩、醤油、カレー味などにする。ビーフンは、滅多に食べることは無いですが美味しいですよね。米が好きだから好きなのは当然かもしれないです。炒めビーフンと焼きビーフンは食べたことがありますが汁ビーフンは食べたことが無いです。中華や台湾料理屋でメニューにあるのかな?見たことが無いですね。あってもラーメンを食べちゃいます。(笑)和食だとそうめんがあるので使う機会が無いですね。原料が米なので和食でも使える可能性があると思うので勉強していく必要がありますね。毎週木曜日(祝日は営業致します。12月31日は夜12時まで営業しております。コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」などの挨拶をし合いましょう。料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。うどん味思う料理汁焼き缶美味しいnagayuki千葉県松戸市で手打ちそば長幸を経営している長部学です。ラーメンが好きでしたが大人になるにつれて、そばのほうがあっさりしていて、健康にも良いので田舎そばが好きになり、自分で手打ちで田舎そばの技術を学びました。田舎そばの素晴らしさを広めていきたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。赤穂義士、討ち入りそばの真相。毎月17日は、稲荷ずしの日。手打ちそば長幸と友達になってお得情報をGETしよう!!LINE@でも問い合わせできます。至急の場合は、お電話で問い合わせして下さい。友達登録するとクーポンが貰えます。登録よろしくお願いします。手打ちそば長幸を経営している長部学です。ラーメンが好きでしたが大人になるにつれて、そばのほうがあっさりしていて、健康にも良いので田舎そばが好きになり、自分で手打ちで田舎そばの技術を学びました。田舎そばの素晴らしさを広めていきたいです。週刊大衆・はんつ遠藤さんに取材されました。予算3000円コースありますメルマガ登録・解除メルマガ登録した方は、ブログの更新情報をメールでお知らせします。そば...そば打ちは、「水ねり」と「湯ねり」どちらが良いのか...あつもり(熱盛)そばと釜揚げそばの違い。...開けると真っ赤な血が出る赤貝。そば)...うどん屋さんが意地で作った。