~エチゴビールキャロットラペペアリング今宵飯お家でビールを楽しむ「宅ビア」の皆様を応援しようと、ビールと小料理をペアリングする本連載。今回と次回はスーパーでもよく見かけるあの缶ビールたちでペアリングしてみました。ホワイトエール(以下、ホワイトエール)」。地ビール醸造所として誕生したエチゴビール株式会社。ビアスタイルはヴァイツェン。ふくよかに広がるクローヴ強めのバナナ香と、穏やかな甘味。レモンなど柑橘系も連想させるような軽やかな飲み口と酸味がのどを潤してくれます。そちらに合わせてみますは「キャロットラペ」。ニンジンの皮をむき、薄めにスライス。水とともに鍋に入れ、沸騰するまで待ちます。してきたらざるに上げて冷まします(流水でもOK)。水気を拭き取ったら砂糖と塩をもみこみ、さらにオレンジジュースと白ワインビネガーをもみ込めば完成です。仕上げにシナモンを一ふり。甘酸っぱい味わいとフルーティー&スパイシーな余韻を楽しめるお手軽ラぺ。ホワイトエールと食べ合わせると、軽い口当たりが酸味とニンジンの味わいを引き立てます。バナナ・クローヴ香はラぺの風味と混じり合い、エキゾチックかつつやある甘味の余韻を演出。黒あめでもなめたような面白い味わいのペアリングとなりました。ホワイトエール」と「キャロットラぺ」お読みいただいた皆様に感謝を込めて。ニンジンをスライスし、水と一緒に火にかける。一晩ほど休ませると味が均等になじむ。~https://www.jbja.jp/archives/12826ツイート※記事に掲載されている店舗のメニューや営業時間、イベント内容などの情報は予告なしに変更される場合があります。店舗のホームページやイベントの告知ページなどをご確認の上、ご来店・ご来場くださいますようお願い申し上げます。公式facebookページ公式facebookページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。卒業後、料理の道を選び上京。飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚え、ビールの奥深さにはまっていく。Navi」など各雑誌に掲載し、同アカデミーの講師を務める。2017年、「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演。日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。#消しゴムはんこも彫れます執筆記事一覧このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。新しい記事このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。Feedこのエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。ストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。