ベルンカステルなどの醸造学校で6年間ワイン造りを学んだ。0.6haは植えたばかりでワインは造れない。畑の50%以上が急勾配の斜面で、その傾斜は40%~75%。リースリングがメイン。ムスカテラー、グラウブルグンダー等、香り高いブーケのある品種が市場で求められているため、植えている。借りた畑にシャルドネが植えてあったので、ワインを造るようになった。栽培<収穫>上のランクを手摘みで、ベーシックなワインは傾斜30度までは機械で収穫。収穫前の9月末に葡萄を取り、房ごと大手に売る。残った葡萄の糖度が上がる。ゾンネンウーア(日時計)を0.4ha所有しています。他の生産者にはまねできないコストパフォーマンスを実現しています。写真の左端に見えるのが日時計です。ゾンネンウーアの畑の特徴は、細かく砕けたシーファーに少し粘土が混じっている事です。条件に合うワインをお探しください。安定的に品質の高いワインを造り続けている生産者をご紹介いたします。稲葉のスタッフがタイムリーに更新している、ワインに関するブログです。サイトマップお問い合わせ未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。