その409年10月13日Link-USAこんにちは。ソムリエのノリノワールです。(ヨントヴィルイン)というコンドミニアム、コテージ風のインです。時間が流れていく・・・そんな感じがする空間でした。ワイナリー巡りにも便利な立地です。ベリンジャーヴィンヤーズにて、野外試飲会&晩餐会です。晩餐会では、ワインと料理のマリアージュについて、シェフからいろいろと興味深いお話をうかがうことができました。ワインは食事の味を変えることはできないが、食事はワインの味わいをかえてしまうことがあるのです。ワインと食事のお互いの良い特性がぴったり合ったときは、まさに双方の結婚、ベストマリアージュとなるわけです。お塩、リンゴ、レモンを使いながら、これらの味わいがワインに与える影響(味わいの変化)を体験しました。有機野菜を使ったり、ヘルシー重視のカリフォルニアキュイジーヌをいただきました。お魚の皮のパリパリ感がとっても美味でした。こちらは、いろいろなベリーのコンポートです。キウイソースの色合いが鮮やかさと爽やかな味わいを添えています。爽やかな酸味と果実味で食後にはぴったりの味わいでした。本日のお食事を作って下さったベリンジャーヴィンヤーズのシェフ(左)。イケメンですね~美味しいワインとベストマリアージュのお料理を存分に堪能させていただきました。明日は、ナパヴァレーの西側にあるソノマへ出発です。広告掲載のお問い合わせトップページ|アメリカ州辞典|目的別旅情報|アメリカ旅行の基礎知識|特選レポート|現地発ブログ|このサイトについて。