料理を愛で、インテリアに酔う。料理を愛で、インテリアに酔う。福岡で出会う、イタリア30年前、チャペルに誓ったこと最上のものをベニスから、世界からこだわりの、おせち。慣例をくつがえした、情熱。料理を愛で、インテリアに酔う。ナイフを入れると2層のクレープから溢れ出す、仔牛ほほ肉のシチュー。世界料理オリンピック銀賞シェフ・高橋毅は一週間前からフォン・ド・ボーづくりを始めます。毎日、野菜を切ってはスジ肉と煮込んでいく。ソースだけでなくスモークサーモンやベーコンなど、タカクラホテル福岡でお出しする料理の全ては、時間をかけて手づくりされたもの。そのこだわりが"料理がおいしいホテル"という評判を創ってきました。一つ、訪れた方にぜひ味わっていただきたいのが、メインダイニング『ブルースター』の美しいインテリア。フレスコ画やイタリアの女性デザイナーによるベネツィアングラスのシャンデリア、ミラノ直輸入の家具たちで彩られた優雅な雰囲気もまた、このコースのメインディッシュなのです。