ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。飲食店で酒を注文すれば、まず出てくる「お通し」。代金を取られることも。最近は廃止に踏み切る店もでてきて、この商習慣を取り巻く状況は変わりつつある。お通しの常識は、もう通らない?東京の下町で人気の居酒屋「こんちゃん」。2代目主人関口浩二さん(39)はこだわっている。「お通しはお客さんと最初の信頼関係を結ぶ大事な一品。旬のトマトを使った豚のモツ煮込みはさわやかな味わい。した蓮芋(はすいも)とズワイガニのおひたしはゴマ風味で。腕によりをかけたお通しが、どれも300円。こんな一鉢に出会うと、お酒の注文もつい進んでしまう。一方で、同僚からこんな話を耳にした。ID:RDSILIlKOなあ、お前と飲むときはいつも白○屋だな。最初、お前と飲んだときからそうだったよな。俺が貧乏浪人生で、お前が月20万稼ぐフリーターだったとき、おごってもらったのが白木屋だったな。「俺は、毎晩こういうところで飲み歩いてるぜ。金が余ってしょーがねーから」お前はそういって笑ってたっけな。俺が大学出て入社して初任給22万だったとき、お前は月30万稼ぐんだって胸を張っていたよな。「社長の息子も、バイトまとめている俺に頭上がらないんだぜ」そういうことを目を輝かせて語っていたのも、白○屋だったな。あれから十年たって今、こうして、たまにお前と飲むときもやっぱり白○屋だ。ここ何年か、こういう安い居酒屋に行くのはお前と一緒のときだけだ。別に安い店が悪いというわけじゃないが、ここの酒は色付の汚水みたいなもんだ。油の悪い、不衛生な料理は、毒を食っているような気がしてならない。なあ、別に女が居る店でなくたっていい。俺はどうしても「もっといい店行こうぜ」って言えなくなるんだ。お前が前のバイトクビになったの聞いたよ。お前が体壊したのも知ってたよ。使えない粗大ゴミ扱いされて、それでも必死に卑屈になってバイト続けているのもわかってる。十年前と同じ白木屋で、十年前と同じ、努力もしない夢を語らないでくれ。そんなのは、隣の席で浮かれているガキどもだけに許されるなぐさめなんだよ。ID:UD+f3mYm0>>16>俺が大学出て入社して初任給22万だったとき、お前は月30万稼ぐんだって胸を張っていたよなバイトでも月30万稼げるなら勝ち組じゃん。ID:JIeO758/0>>167それが持続しないからね。ID:V2k0F7jg0たくあんが出てきたことがある。ID:9s6WWGV90>>41美味ければなんて主観の問題なんだから。店が自信がある料理はメニューに載せればいいだけ。食べたくない料理を勝手に持ってこられて金を取られるシステムなんか廃止されないほうがおかしい。客目線のシステムじゃないだろ。ID:lMPWev7S0>お通しはお客さんと最初の信頼関係を結ぶ大事な一品。?PLT(12500)>>92店の都合で勝手に出てくるとわかっているのになんで店に行くのかまったくわからん。?PLT(12500)>>133貧しいというより道理の問題だとは思うんだけど、酒を呑む場という意識も変わりつつあるんだろうね。かっこを付けるという価値観が必要じゃなくなってきたのかね。ID:9s6WWGV90せっかく呑みに行ってんだから。必要のない金を払うやつはバカの極みだと思う。ぼったくられ気質の小心者ってだけだろ。?PLT(12500)>>148自分に取って必要なのかどうかであって、システムとして必要なのかどうかは別でしょ。?PLT(12500)>>154苦手なので他のに変えられますかって聞いてみればいいじゃん。ダメだって言われたら箸も付けずに残せばいいじゃん。二度とその店には行かないこった。ID:usjfsO680カウンター席の向こうで、バイトのねーちゃんがフライパンを傾けてる。なんだろう、メニューの練習かな。「味見してみてもらえますか」コトッお通しに出汁巻き登場...。ID:tMkKM+MQ0でも、メニューが無い店とか、メニューに載せない店ってのは商売としておかしいとは思うけどね。値段出してないガソリンスタンドでは絶対に入れない。?PLT(12500)>>190自分がおかしいと思うのに潰れたりしないってことは、世間からすると自分の方がおかしいのかもと疑うことも必要かな。ID:OOFdFHHA0>>194それはさすがにねえ。?PLT(12500)>>198それが正解。わかっていて居酒屋行って文句垂れている人の気持ちがわからん。?PLT(12500)>>206断れないなら諦めるしかないでしょ。お店を選べる立場であるならお通しのないお店を選べばいいじゃん。店に行きたくないのにお付き合いで行かされることで文句を垂れるのは筋違いではないかな。自分が行かなきゃいいだけの話しなのだから。嫌いな店でも自分の立場が行かさせるのだから。それに他の人はそう言った店に行きたがっているとも取れるし。ID:74YaQGN/0テーブルチャージにおまけで料理が出てんだから文句言うなよ。?PLT(12500)>>227そのシステムで満足している人もいるのだから、気に入らないなら店に行かなきゃいいじゃんって。?PLT(12500)>>243チェーン店は3種類から選べるとか必要かどうかって聞いてくるのが増えたよね。?PLT(12500)>>234何がよいかは置いといて、客が減れば何とかしないといけなくなるけど、店がやっていけてる内はそれがベストとも言えるんだよね。他人がどうこう言うべき問題じゃないと思うんだけどね。ID:wa/wrM1I0>>241それでいいとおもうけどな酒飲むのなんて娯楽だし。余裕ないやつはいけなくていいとおもう。?PLT(12500)>>250そんな大層なもんじゃないから、普通にいらないって言えばいいじゃん。ID:oxBt2Pwe0>>1>「お通しはお客さんと最初の信頼関係を結ぶ大事な一品。?PLT(12500)>>274酒呑んで酔っ払うと財布の紐が緩くなるじゃん。オレはそんなの気にしてたら酔うに酔えなくなっちゃうな。ID:HGGE6c/60日本に酒場って無いの?木製の丸テーブルが並んでて、荒くれ者や旅人がたむろしてるような。?PLT(12500)>>286厨房と客席の間に付いている扉をウエスタン扉と言ってるよね。?PLT(12500)>>295勉強になります。ID:NR/DPc+F0>>286イメージ的には「関内の銀だこ」がそれに近い。客層は普通だが、立ち飲みで、木製の丸テーブルがある。「AKBにハマっているわしを家族・親戚中が軽蔑する。Reserved.忍者ブログ[PR]。