Link2019年3月6日(7日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「さわらのしょうが焼き」、「たいの野菜あんかけ」のレシピを紹介。「さわらのしょうが焼き」は、春の魚のさわらをしょうがじょうゆで5分漬け込み、フライパンで焼きます。「たいの野菜あんかけ」は、たいはこんがりと焼いて、細切りにした野菜あんをとろ~りとかけます。彩りもよく見た目に美しく栄養もバッチリな魚レシピ。作り方さわらは両面に塩(小さじ1/2)をふり、20分ほどおきます。ペーパータオルではさみ、表面に出てきた水気を吸い取ります。☆臭みを取り、身を引き締める!ししとうはヘタを除き、包丁で2〜3か所穴を開けます。つけ汁の材料をよく混ぜてジッパー付き保存袋に入れ、さわらを加えます。空気を抜いて口を閉じ、5分ほどつけます。さわらを取り出してペーパータオルではさみ、汁気を吸い取ります。(袋に残ったつけ汁はとっておく)両面に茶こしで薄く小麦粉をふります。フライパンにサラダ油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、さわらを皮側を下にして入れます。ししとうも入れて一緒に焼きます。3分ほど焼いたら上下を返し、さらに5分ほど焼きます。☆途中で焦げそうになったら火を弱める!ししとうは軽く焼き目がついたら取り出します。残ったつけ汁をフライパンに加え、弱めの中火で軽くとろみがつくまで煮詰め、全体に味をからめます。器に盛り、ししとうを添えたら出来上がりです。作り方にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにします。たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。たいは両面に塩(小さじ1/2)をふって20分おき、ペーパータオルではさみ、水気を拭きます。両面に茶こしで薄く小麦粉をふるいます。水溶きかたくり粉は混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、たいを皮側を下にして入れます。3分ほど焼いたら返し、さらに5分ほど焼きます。☆途中焦げそうになったら火を弱める!焼けたら、器に盛りつけます。フライパンをきれいに拭いてサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、切った野菜を全て入れ炒めます。煮たったら、弱火にして1分ほど煮ます。水溶きかたくり粉をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながらさらに1分ほど煮てとろみをつけます。器のたいにかけたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理はちぎりキャベツのあったかのりドレレシピ!きじまりゅうたNEXTNHKきょうの料理は土井善晴のスタッフドエッグ・茶巾オムライスレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。