焼肉屋さんでユッケを食べた子供が、O-157による食中毒で亡くなったという痛ましいニュースを知りました。生食用とされている肉も、抵抗力の弱いこどもやお年寄りは食べない方が無難。未就学児には与えないことが一番の予防策だと思います。ところで、ゴールデンウィークもいつもと変わらず、特にどこにも出掛けず過ごしています。お天気が良かったので、ブラブラ散歩に出掛けた先で、近江牛の専門店を見つけたので、そこであれこれ買ってきて、ベランダで焼肉をしました。狭くて殺風景なベランダで、見える景色はマンションばかりなのだけど、それでも外で食べるのは気持ち良いですね。焼き網も七輪も持っていないので、卓上コンロにグリルロンドです。生食用として売られていた生レバー。生食用とされていても、生レバーなどはもしものことがあり得る食材なので、食べる場合は自己責任で。散歩途中で、茶洛にも寄って名物のわらびもちを買ってきました。持ち上げるとすぐ千切れてしまうほど、繊細でやわらかいわらびもちです。サツマイモ澱粉で作られているので、コシは強くありません。わらびもちは葛粉以外も、サツマイモ澱粉や蓮粉などでつくるものもあり、それぞれ食感が違います。安中千絵(あんなかちえ)管理栄養士、フードディレクター。食べて健康に特化した企業向けサービスを提供する会社、キャセロール代表。日々食べる楽しさと、健康の両立を考えています。