アルバイト募集お問い合わせサイトマップ閉じるお使いのブラウザではJavaScriptの設定が無効になっており、本サイトの一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。ご好評いただいている、「醤油ラーメン」(本体:462円、税込:498円)など電子レンジで調理するラーメンを、温かいメニューへの需要が高まる季節を前にリニューアルし、2016年8月23日(火)から、全国のファミリーマート店舗約11,900店で順次発売いたします。※販売地域は商品によって異なります。今年もさらなる本格派ラーメンを目指し、麺、スープ、具材の品質を徹底追求!“ファミマのラーメン”は、昨年10月から、麺・スープ・具材すべての品質を徹底的に追求した商品として発売し、最盛期では1日に約10万食を販売するなど、大人気商品となっております。まもなく発売開始1周年を迎えるのを機に、従来商品からさらなる品質の向上を目指して、麺は小麦の配合比率から見直し、スープはより繊細な味わいを実現、具材もそれぞれのスープの味にあわせた製法に変更いたしました。「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」に使用する麺は、芯のある硬めの食感をもった生地(北海道産小麦の強力粉)を、柔らかいモチモチとした生地(北海道産小麦の中力粉)で挟み込んだ三層構造の麺に変更。「豚骨ラーメン」には、外国産小麦の強力粉を使用し、歯切れのよい硬めの食感のストレート細麺に変更。(2)スープへのこだわり=鶏ガラオイルや香味野菜オイルを加えてより本格的に!スープを固めるゼラチン剤を改良するなど、使用する材料や製法を見直すとともに、鶏ガラオイルや香味野菜オイルを加えることで、より本格的な味わいを実現。【内容】<麺>外層に北海道産小麦の中力粉、内層に北海道産小麦の強力粉を使用。外側はモチモチ、内側は芯のある食感に仕上げた三層構造のストレート麺です。<スープ>丸鶏を低温でじっくり抽出したブイヨンと、香味野菜、煮干し、鰹の風味を加えたオイルを用いたスープです。<具材>直火焼きにした後、じっくりと煮込んだイタリア産豚バラ肉のチャーシューに、わかめ、メンマ、ねぎを盛り付けました。【内容】<麺>外層に北海道産小麦の中力粉、内層に北海道産小麦の強力粉を使用。外側はモチモチ、内側は芯のある食感を持った三層構造に仕上げ、さらに味噌ラーメンのスープとの相性を良くするため、ちぢれ形状のたまご麺にいたしました。<スープ>白味噌と赤味噌をブレンドし、鶏ガラと豚ガラを加え、香味野菜オイルで仕上げたスープです。<具材>直火焼きにした後、じっくりと煮込んだイタリア産豚バラ肉のチャーシューに、コーン、ラー油で和えたねぎなどを盛り付けました。【内容】<麺>外国産小麦の強力粉を使用し、豚骨ラーメンの特長である、歯切れのよい硬めの食感の細麺に仕上げました。<スープ>豚ガラをベースにしたガラスープに、豚頭を使った濃厚なガラスープを合わせ、さらに背脂を加えた濃厚なスープです。<具材>煮込み時間を工夫して、噛み応えのある食感に仕上げたイタリア産豚バラ肉のチャーシューに、高菜、きくらげ、ねぎを盛り付けました。※北海道を除くファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、「Fun&Fresh」をテーマに、小商圏における生活インフラとして、来るたびに楽しい発見があり、新鮮さにあふれた、お客さまの気持ちにいちばん近いコンビニエンスストアを目指してまいります。