信濃毎日新聞(2020年2月8日)製糸業で栄えた「シルク岡谷」にぴったりの特産品―。8日、岡谷産を使った料理を楽しむイベント「OKAYAシルクスイートフェア」を市内で始める。初開催で、おいしさを知ってもらい消費と生産拡大につなげる狙いだ。期間中に菓子店やカフェ、パン店など5店に行くと、特別メニューを味わえる。各店は、シルクスイートを使ったパウンドケーキやポタージュなどを販売する。スイートポテトを作った「カフェ・ヒルバレー」の吉江勇介さん(40)は「岡谷産のシルクスイートは、中に蜂蜜が入っているのかと思うぐらいに甘味が強く、とろとろとしている。素材を生かしたメニューになる」と話す。昨春、市内の18の農業グループなどに2千本の苗を配布して栽培してもらった。協議会事務局は「フェアで特産化を盛り上げていきたい。市内を巡る機会にもしてほしい」としている。掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。