メタボリの浅草ランチと下町呑み。メタボリの浅草ランチと下町呑み。スパム対策でコメントは承認制になりました。資本系を食べてみました。今日も10時jに記事アップ。この日は幹線道路移動中にお昼をとることにこのビジュアルは「資本系」、しかしこの辺に目につく飲食店は外食産業が営むお店しかない。ことで虎子はいないけど入ってみることに。この並びに違和感を感じるひとも。資本系はスープをセントラルキッチンで作るので厨房の面積もそんなにとらなくていいのか!?お店でスープを作らないと調理人の教育も楽だし、味も一定。労働集約型の家系ラーメンを資本集約型に。こりゃ個人店の家系は一部を除いて一掃されちゃうだろうな。チャーシューメン並カタメいつもなら「カタメコイメ」だけど資本系は初めてなので「カタメ」だけ。無料でご飯がつくみたいだけど、当然断る。ご飯代がラーメンの原価に入っているのかと思うと、ライス食べないひとには損なシステム。大ぶりなチャーシューはビジュアル良し。卓上には、トリホの玉ねぎがあるのはなお良し。町田商店は製麺も平塚の自社工場で製麺。スープが濃い目で少ない、ご飯に合わせた味なのかな。今朝の体重65.5キロ、体脂肪率22.4%。次の記事コメントいろは町田商店系は安定してそうですね。いろはさん家系は、経営効率と労働環境なら資本系に勝てないので、そのうち同じ味の家系ラーメンしか食べられなくなるんじゃと危惧しています。編集Aria座敷の感じが郊外店ならではですね。最近コッテリしたもの食べていないなぁ。Ariaさん確かに郊外店ならではかも。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するmetabolisanYahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。2019忘年会その1モツ煮込みと煮玉子=インパクト有りますね~写真だけで美味しさが分かる。2019忘年会その1そうそうちょっと塩分が強すぎましたよね。これは好みが分かれる所ですね。ノブさん野毛にもあるんですか。2019忘年会その1野毛のお店にお邪魔しましたが、居心地も酔くてリピートありありでした。ナブーさんあれは美味しかったですよね。biasaちっちゃな楽しみ。メタボリの浅草ランチと下町呑み。