おすすめの調理法は「蒸す」こと。した食感が特徴の和牛ハンバーグをお取り寄せ。おすすめの調理法は「蒸す」こと。した食感が特徴の和牛ハンバーグをお取り寄せ。3)黒毛和牛の卸問屋である有限会社阿波牛の藤原。「安心な食肉を食べる喜び」を基本のテーマとし、畜産物の生産・飼育から処理、加工、販売までをグループで一貫して行い品質の高い食肉を提供する取り組みを続けております。当店の販売する阿波牛・黒毛和牛は自然豊かな地のフジミツハセガワ牧場で仔牛から万全な品質管理のもとに育てられた黒毛和種でも最高クラスを厳選してお届けしております。仕入れの流れが一般的な経路と違うため、良いものが安く入るようですね。そんな阿波牛の藤原さんからお取り寄せしたハンバーグをご紹介します。「黒毛和牛霜降りハンバーグ8個入り」のパッケージがこちら。不織布の風呂敷に包まれて届きました。包装紙の中からは化粧箱が。梱包がとても丁寧ですので、ギフトとして使えますね。ここで商品情報の確認をしておきましょう。雪の華」の特徴について(商品ページから抜粋)黒毛和牛の最高級クラスだけを使用。ハンバーグに欠かせない玉ねぎは甘みの強い国産の玉ねぎ。職人がひとつひとつ手作業で作り上げていく、最高級の霜降りハンバーグ。網脂でハンバーグを包むことにより、型崩れを防ぐだけでなく、フライパンに油を引く手間が省けます。ボリュームはたっぷりの140g。冷凍で届いたハンバーグを解凍しました。冷蔵庫から出して常温で10分くらい置いた状態。商品に同梱された「おいしいハンバーグの焼き方」レシピにそって調理スタート。冷蔵庫にあった野菜を適当にフライパンに敷き詰めます。人参・ゆりね・アスパラ・ひらたけ、いつの季節かよくわからないラインナップ。ハンバーグを乗せて、フライパンにふたをして蒸します。10分ほど弱火で蒸し上げました。ここでハンバーグをひっくり返してさらに10分。フライパンに直接当たって焦げ目はついてしまいましたが、良い感じです。このタイミングで野菜を取り出します。火が入りすぎて、ゆりね・アスパラ・ひらたけはクタクタに。投入するタイミングを間違えましたね。最後にハンバーグだけを片面3分くらいずつ焼きます。しちゃいましたが良いでしょう。野菜とともに皿に盛り付けて、ソースをかけて出来上がり。半分にカットするとこんな感じ。それではいただきます。網脂で表面は良い感じのかたさに仕上げってますが、中の食感はふんわり。縦に分厚いハンバーグですので、柔らかいけど噛み応えあります。口の中いっぱいに牛の旨さと玉ねぎの甘みが広がります。下味が付いているので、そのままソース無しでもおいしいです。