霧島ファクトリーガーデンGlobal霧島酒造の研究開発に携わる社員がはたらく研究室は、2016年6月に「霧島バイオテクノラボ」として生まれ変わりました。1/10,000のスケールで焼酎やスピリッツの仕込み試験を行っています。試作品を評価するための分析機器が備わっています。商品開発につながる原点の場所です。多様な機器を駆使し、商品開発に関連する成分分析を行っています。欠かせない「麹菌」や「酵母菌」の管理や培養・育種を行っています。しい「麹菌」や「酵母菌」の同定や、焼酎の風味に関与する遺伝子を解析します。商品開発に伴うさまざまな素材から、機能性成分の抽出や分離・精製を行います。取り扱いについてサイトのご利用についてお問い合わせ飲酒は20歳から。飲酒運転は、法律で禁じられています。妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。