猫田の食事メモ猫田の食事メモ「1日1回台所」が目標。nekotaちょっとバタついていたので、夫がたぐでから揚げ弁当を買ってきてくれました。奥に見えるのは、干したけのこで作ったメンマもどき。nekotaとってもおいしい河内晩柑を頂いていて、ほとんどはそのまま食べたり、ジュースにして楽しんでいるんですが、やはり少しは料理に使ってみたい...と言う気持ちもあるわけです。そこで、今日は、ヤムソムオ―を作ってみる。タイではソムオーという、ザボンや文旦のような柑橘を使いますが、とても一般的な料理らしく、レシピは結構バラバラ。いくつか見比べてみて、材料が少なくてシンプルな、日本エスニック協会で紹介しているレシピを参考にしてみました。あ、でも、パイマックルーとピーナッツはなかったので、パス。エビを使いますが、茹でエビを買ってきたので、あとは混ぜるだけの超らくちんメニュー。晩柑は、ソムオーよりも甘いので味のバランスはどうかな...と心配しましたが、問題なかったです。チリインオイルとの相性はばっちり。甘酸っぱくほの辛い、タイ料理らしいサラダでした。パイマックルーを入れたら、もっとおいしかっただろうなぁ。検索:プロフィール1日1回台所が目標。ごちそうさまが、ききたくて。