美吉野醸造の自慢の酒「花巴」からできた酒粕です。粕漬け、奈良漬用に仕上げております。砂糖・みりんなどで味付けはしておりませんので、お好みで調合してご使用ください。酒粕自体に旨みがありますので、そのまま、または少量の調味で美味しく仕上がります。(みよしの)醸造株式会社」は、世界遺産大峰の麓に位置する、千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りならではの「米の旨味が伝わる酒」を醸し続けております。酒造りに不可欠な仕込み水には、いにしえの時代より湧き出でると伝わる「弓絃葉の井戸」から汲み上げた、大峰山系の伏流水とされる清らかでいて、甘くやわらかな天然水のみを使用しております。原料であるお米は地元農家さんとの連携を深め、安心・安全な契約栽培米の使用を進めております。全国的にも貴重な有機アイガモ農法で育てた山田錦ではオーガニック清酒を醸造し、地元の梅農家さんとも連携し有機梅を使用した、「糖類無添加オーガニック梅酒」の製造にも注力しております。美吉野醸造の目指す、生産から一貫した安心・安全な顔の見える手づくりによる酒造りを一歩づつ確実に歩んで行く為、お客様に変わらぬ美味しさをお届けできるよう、丹精込めた酒造りに妥協は致しません。私どもが精一杯の努力を注いでお造りした「清酒花巴(はなともえ)」が皆様にご愛顧いただけますよう心より願っております。無添加だから素材の香りと味が生きてます。