冷蔵庫で約4〜5日このレシピのポイントはココ!シンプルなハート型チョコレートはバレンタインの定番。ここではミルクの配合率が高いハイミルクチョコレートを使ってリッチな味わいを楽しみましょう。材料はひとつだけとシンプルですが、チョコレートのおいしさを心ゆくまで味わえるレシピです。明治ハイミルクチョコレート:7枚(350g)包丁まな板ボウルゴムべら温度計(テンパリング用)ハートの型オーブンシート下準備チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50〜55°Cのお湯で湯せんにかけて溶かし、テンパリングしておく。※ハイミルクチョコレートは、ブルームが出やすいので、テンパリングの際の温度調整を正確に行うこと。ハートの型は水け、油分が残っていないように、やわらかい布などできれいにふいておく。オーブンシートでコルネを作っておく。ハートチョコを作るコルネにテンパリングしたチョコレートを入れ、型にチョコレートを流す。型を作業台に何度か打ちつけて表面をならす。チョコレートを流した型を冷蔵庫で30分以上冷やし固める。※チョコレートは固まると縮む性質があるので、チョコレートと型の間に隙間があいたときが完全に固まった目安になる。型からチョコレートを抜く。型を逆さにしてテーブルなどにトントンと打ちつけるとチョコレートが抜けやすい。