CNN曰く、世界で最も美味しい食べ物ルンダン。CNN曰く、世界で最も美味しい食べ物ルンダン。2019-09-22TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするリアルタイムでは現在マレーシアのペナン島に来ています。直前まで知らなかったけど、ペナン島のジョージタウンは今、美食の街として有名だそうですよ。確かに街全体がフーディーな雰囲気でいっぱいで楽しいです。何年も前にマッサマンカレーが1位になりましたよね。日本でもそれを機に、レトルトカレーが発売されたりして、一躍有名になりました。写真がなくて文字だらけになっちゃうので、癒し系画像を入れてみました。CNN1位と聞いては試さずにいられない!という気にさせられるし、このブログでご紹介したボロブドゥール寺院も、CNNの「驚くほど素晴らしい訪れるべき地球上の場所」1位で、確かに驚くほど素晴らしかった。一方で誰が何をもって1位とか決められるんだろう。懐疑的に見ちゃうのも正直なところ。TRAVELのHP(英語ですが簡単に経緯を説明しています)ゴハンください。フェイスブックで投票して決め直したそうですが、投票数は意外と少ない35,000票。その結果、マッサマンカレーにとって代わり、ルンダンが1位になったそうです。知らなかった!というかルンダンって何?という方が大半だと思いますが、西スマトラのパダン料理のひとつで、牛肉をココナッツに煮込んだ肉料理です。今回はそんなルンダンを含む、パダン料理からスタートします!ブログ村ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしていただけると、ポイントが上がる仕組みです。ブログを続ける励みになるので、1日1回クリックしていただけると嬉しいです。↑↑↑このバナーです。Jaya!新しい街に行くと度にその街で食すべきもの、行くべき店を調べるのですが、SNSも情報収集には欠かせない手段。フォローしている方、フォロワーの皆さまからは生きた良い情報をいただいているのですが、ここもそうして知ったお店。現地のメディアか何かで紹介されて一躍ブレイクしているローカル屋台とのよし。分かったような分からないような話ですが、これ以上の情報はインドネシア語なのでチンプンカンプン。行く価値がありそうな良い匂いがします。金曜の19:20、さすが人気店だけあってオーダー待ちのお客さんが溢れています。道の両側にずらりと並んだ席も、9割以上は埋まっている。オーダーする場所には30種類以上の料理がどんっと並んでいます。店の人が皿にご飯をよそって、お客があれ、これと指定しながらご飯の上に盛り込んでいってもらう仕組みみたい。いえ、どの料理がなんだか全然わからない(泣)英語は一切通じません。仕方がないのでgoogle翻訳であなたのお奨めでお願いします。入れて見せると、いくつかの料理を指差してくれたので、その中から数品をピックアップ。お会計は?とジェスチャーで伝えると、いいから先に食え(多分そう言っている)選んだ5品にサービスなのか2品追加され、てんこ盛りの皿を持ってなんとか空いている席を見つけると、まだ高校生くらいの男の子がドリンクオーダーを聞きに来ました。英語でアイスティーをオーダーすると、うゎ、この人ガイジンじゃん。やだよお前がオーダーとって来いよ。客を前に押し付け合いが始まりました。今回のジャカルタで一番ローカル感があります。見る限りすべてのお客さんが手食。高校生の彼が気を使って、フィンガーボウルに加えてスプーンとフォークも用意してくれました。どちらでも対応できるように選択をゆだねておいて、こちらの覚悟を試しているな(←自意識過剰)もちろん1歩も引けないこの状況、迷わず手食です。お見苦しい写真ですみません。手で食べると、1割増しくらいで美味しく感じます。肉も魚も、海老も玉子焼きも茹で玉子も(←あ、玉子かぶってた)それぞれきちんと違う調理をしていて、バラエティが素晴らしい。牛肉は固いけど、それを包んでいる濃厚ソースが美味い!ドロリとしたペースト状で、甘味に負けない力強い旨味です。冒頭の写真の猫にほだされて、魚はあげたけど、牛肉は死守しました。腹12分目でお会計をお願いすると、さっきの男の子が暫く逡巡した上で、21K(158円)と。何も言わずに払ったのですが、オカズの内容とか数とか、絶対把握してないはず。適当に言ったか、一律料金なのか。分からなくなっちゃって損してないかと、心配になりました。結局何の料理だか全くわからずにモヤモヤしたので、写真に写っている情報をもとにいろいろ調べていると、どうやらあれは西スマトラのパダン料理だったらしい。肉は固いけどソースが美味しいと言っていた牛肉料理が、CNNが世界イチ美味しいと発表したルンダン/Rendangでした。Jayaは確かに勢いのある美味しい屋台だったけど、あれが世界一と言われると首をかしげる。名店」と打ち込んで出てきたなかから行ったのが、このナトラブ/Natrabuです。老舗の名店らしく、広くて清潔な店内。料理を勝手に持ってくる。いう、オーダーをする必要がない仕組みになっています。下調べしておいてよかったです。料理は全て出来合いなので、着席して間もなく一気に運ばれてきます。おひとり様の食卓としては、異常事態です。にわかにフードファイトの様相ですが、そこは焦らず1品1品味わっていきます。何といってもルンダン!卵よりひと回り大きい牛肉が2つ、ぽってりとしたソースに包まれています。ほの暖かい牛肉は、前述の屋台に比べると固くはないけれど、赤身がギュっと締まった噛み応え。渾然一体の濃厚ソースに仕上がっています。標準レシピで使われる材料は、生姜とそれに似たガランガル。コブミカンの葉にレモングラスといったハーブ。クミン、クローブ、カルダモンといったスパイス。コクを出すのに一役買っているキャンドルナッツ。結局ペース配分も考えず2個とも食べてしまいました。その他全部紹介すると大変な量なので、特に美味しかったものをピックアップすると揚げた魚にかかっているタップリ唐辛子のサンバルが激旨!もちろん辛いけど見た目ほどじゃなく、爽やかな酸味が後をひきます。キャッサバの葉は、ほろ苦さと甘味が良いバランスで、口直しにぴったり。クリーミーなソースに柔らかく煮上げたイカはシーフードカレーだと思ったらかなり完成度が高い。この唐辛子は激辛だけど、足すだけでどの料理もぐっと美味しくなります。