これは結構ジャゴケの香りが生きている感じでした。道草からは、ホワイトリカーに漬けてみた「ジャゴケ酒」を。ハブ酒とかマムシ酒あるんだから、ジャゴケだってイケるかなあと思って、一ヶ月半くらい漬け込んでみました。ジャゴケ特有の香りは、これが一番抽出されていたかも。次回は氷砂糖なども入れて改良版を作製します!!ジャゴケとキノコのペペロンチーノ。キノコとコケは相性よし!どれもプロの料理人の手にかかれば美味しくて、コケ料理だけでおなかいっぱい。おまけで、もうすぐ40を迎える道草おじさんに、ジャゴマフィンのサプライズ...!苔モチーフのケーキでお祝いしてもらう人はいたかもしれないが、本物ジャゴケが入ったケーキでのお祝いは本当に世界初かもしれん(感涙)。食後は、ジャゴ茶でスッキリ。次回へひしひしとコケ友さん達とのトークも弾んで、体の内から外からコケまみれになりました。参加してくれた皆さん、一緒に企画してくれた皆さん、ありがとうございましたー!今回の知見を得て、料理人もさらなるステップアップに燃えている様子...熱で飛んでしまうジャゴケの香りを、どうやって残すかがポイントになりそうです。(開催日:2017年1月22日)*注意*どんなコケでも食べられるわけではなく、有毒のものもあったり、一緒に自生している地衣類や菌類に毒がある場合もあるので、むやみに食さないようにして下さいね。コケを食べる会の活動をもっと知りたいと思った方は、こちらの記事もご覧ください。4-20-14トップ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせ*事務所での販売は行っておりません。購入はお近くの販売店・ネットショップをご利用下さい。携帯電話またはお問合せフォームよりご連絡下さい。