500gカートへ宗田鰹、鯖が加わることで深みのある美味しさをつくりあげます。「枯れ節あわせ厚削り」は蕎麦屋さんがめんつゆに使用する代表的な「合わせだし」。鰹節に宗田鰹節、鯖節を配合しました。宗田鰹だしや鯖だしは、鰹だしにコクや複雑味を与えて、深みのある美味しさをつくりあげます。五十嵐鰹節の長年の蕎麦業界での経験からの目利きを経た、自信の品質のものを選んでいます。徹底的にこだわり削っています。現在に至るまで専門店からの厳しいオーダーに応えられる体制が築けてきたのも、全国から最高の節を集めることができるこの「目利き力」と「自社工場削り」があるからなのです。これが五十嵐鰹節の品質なのです。商品はすべて自社工場で削っています。当店で販売する削り節は、すべて静岡県にある自社工場で削っています。かつお節のおいしさを最大限に引き出せるよう、かつお節の種類・風味・削る時の天気に合せて、細心の注意を払いながら削り作業を行っております。削りたてのおいしさをお届けします。削り節は空気に触れるとすぐに酸化が進み、風味やうまみが落ちていきます。工場では削りたてをすぐに窒素ガスを充填し、空気を遮断してパッキング。鮮度や風味など、削りたてのおいしさをそのままに保存してお届けします。高温多湿を避けて保管して下さい。開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。本製品と同一ラインで原材料にさばを含む製品を製造しております。力強く濃厚な味わいのだしにめんつゆ、鍋、うどん、ラーメン、煮物などのだしに適しています。だしを取る場合は、水1リットルに対して約50gが目安です。水1リットルを沸騰させる。沸騰したら50グラム位のの「枯節あわせ」を入れて、微沸騰(沸騰させない)で30〜60分位保つ。取った「だし」は、関東風のめんつゆ(つけ汁)、鍋つゆなどに使用できます。プロの蕎麦屋さんならでわの味わいをご家庭でお楽しみください。濃厚でしっかりとした味わいのだしが取れます。10「枯れ節あわせ」厚削りは蕎麦屋さんがめんつゆに使用する代表的な「合わせだし」。鰹節に宗田鰹節、鯖節を配合しました。宗田鰹だしや鯖だしは、鰹だしにコクや複雑味を与えて、深みのある美味しさをつくりあげます。五十嵐鰹節の長年の蕎麦業界での経験からの目利きを経た、自信の品質のものを選んでいます。高温多湿を避けて保管して下さい。開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。本製品と同一ラインで原材料にさばを含む製品を製造しております。配送についてご注文後、1〜5営業日以内に発送いたします。ヤマト運輸を通じてのお届けとなります。配送の詳細はこちら送料についてお届けの地域により異なります。送料の詳細はこちらお支払いについてクレジットカード、代金引換をご利用いただけます。Reserved.▲TOP。