新年あけましておめでとうございます。計は元旦にあり「一年の計は元旦にあり」といわれるように、日本人は一年の節目であるお正月を、ことのほか大切にしてきました。お正月には年神様という新年の神様が各家庭に降りてくると考えられ、その幸運を授けてもらうためにさまざまな習慣が定着しました。お正月に餅を食べるのは、平安時代に宮中で健康と長寿を祈願して行われた正月行事で「歯固めの儀」に由来します。餅は、ハレの日に神さまに捧げる神聖な食べ物でした。餅は長く延びて切れないことから、長寿を願う意味も含まれています。年神様に供えた餅を神棚から下ろしお供え物をいただくことで、一年の無病息災を祈る気持ちが込められています。鏡餅の丸い形は人の魂(心臓)を模したものといわれ、昔の鏡が円形だったことから「鏡餅」と呼ばれるようになりました。大小2つ重ね合わせるのは、月(陰)と日(陽)を表しており、福徳が重なって縁起がいいと考えられたからとも伝えられています。普段何気なくしていることも、掘り下げると色々な意味や願いが込められている事に気づかされます。言った文化を大切にしていきたいものです。七草が入ったかゆを食べて、その年一年の無病息災を願う風習。七種の若菜の生命力を吸収するとともに青菜の不足しがちな時期の古人の優れた知恵です。七草粥は消化吸収がよく、正月のご馳走で疲れた胃腸を休め栄養補給をするという、実に理に叶った料理です。1月7日に限らず、食べ過ぎや飲み過ぎの翌朝にぴったりですので健康の為に摂り入れてみるのも良いのではないでしょうか。ヒラメ、フグ、みかん、etc...正月はご馳走の食べ過ぎと寒さから疲れた胃腸を助ける為、消化酵素の多いと言われている山芋や納豆、お粥をうまく摂り入れましょう!山芋のデンプン自体も大変消化がよく、一緒に食べた他の食べ物の消化も助けると言われています。社員食堂の委託・アウトソーシングで実績多数。経験と実績ある社食外部委託で、多くの企業様より安心してお任せ頂いております。ついても取材を承ります。お気軽に取材のご依頼をお送りください。