世界の酒場・レストランスポンサーリンクアイルランドを訪れた目的。本場でギネスビールを味わうことも楽しみにしていましたが、一番の目的はアイリッシュウイスキーの原点を感じること。2011年にスコットランドで蒸溜所巡りをしたときから、次はいつか必ずアイルランドを訪れたいと思っていました。■ジェムソン(Jameson)1780年創業のジェムソン社が生産している定番のアイリッシュウイスキー。アイリッシュウイスキーの大きな特徴は、蒸溜を3回繰り返すこと。創業者であり、初代マスターディスティラーのジョン・ジェムソンは、3回目の蒸溜で滑らかさが倍増して、理想的なウイスキーに仕上げられることを発見しました。歴代のマスターディスティラーは受け継いだ製法を今日も守り続けています。ブレンデッッドらしい香ばしさがありながら、シェリーの香りを感じます。ジェムソンも”Exceptionally(=並はずれて,例外的に,非常に,特別に)”と強調していたとおり、こだわりの3回蒸留によるたしかにスムーズな口当たりで、とても飲みやすい味わいです。クセがなく、主張もないですが(いい意味で)、上品なウイスキーだと思いました。DISTILLERY)」を訪れた記事はコチラ。Day)までリニューアルのため閉鎖されています。■ブッシュミルズ(Bushmills)北アイルランドにある世界最古ともいわれるオールドブッシュミルズ蒸溜所で生産されているアイリッシュウイスキー。ジェムソンと同様、3回蒸溜するアイリッシュウイスキーの伝統的な製法で作られています。ブッシュミルズのウイスキーのスタイルに合わせて、バーボン樽、オロロソ・シェリー樽、ポート樽、マディラ樽の4種類が主に使われています。オリジナル」は、3回蒸溜したモルト原酒とアメリカンオーク樽で最低5年間熟成されたグレーン原酒のブレンデッドウイスキーです。しなやかでスムースな口当たりは、アイリッシュウイスキーの3回蒸溜という伝統的な製法をダイレクトに感じられます。ハチミツのような甘さもありますが、軽快でフレッシュな味わいでした。オールドブッシュミルズ蒸溜所では、プレミアム・テイスティングに参加して、熟成年数が違うものやシングルモルトなどを味わうことができました。Distillery)」を訪れて、参加したガイドツアーやプレミアム・テイスティング、レストランなどのご紹介記事はコチラ。■コールレーン(Coleraine)その名前は、1820年に北アイルランドのコールレーンに設立された「コールレーン蒸溜所」に由来します。”アイルランド1の蒸溜所”と評価された時代もありましたが、1978年に閉鎖されてしまいました。コールレーンは、オールドブッシュミルズ蒸留所で生産されているブレンデッドウイスキーです。通常は北アイルランドのみで流通している希少なローカルウイスキーです。ライトな味わいですが、まさにブッシュミルズのようなスムーズさ、モルトの風味とほのかにキャラメルのような甘みがあります。Ten)1963年、ジェムソン蒸溜所からリリースされたブレンデッドウイスキー。他のジェムソンウイスキーと比べてポットスティルウイスキーの割合が多く(およそ60%)、残りの40%はグレーンウイスキーがブレンドされています。ブレンドされたウイスキーはシェリー樽で7〜8年間じっくり熟成されます。その味わいは、バニラやハチミツのような甘さとシナモンっぽいスパイシーさがあり、口当たりが柔らかいウイスキーでした。テン」を飲んだ記事はコチラ。DISTILLERY】Vol.3「ブッシュミルズのプレミアム・テイスティング」の記事から引用させていただきます。これまで、ジャパニーズウイスキーやスコッチウイスキーを飲む機会が多くて、こんなにアイリッシュウイスキーに向き合ったのは、今回が初めてです。シングルモルト21年のテイスティングのコメントにも書きましたが、アイリッシュウイスキーにはどこか漂う「品」を感じていました。他のウイスキーに品がないということではなく、「上品」とか「エレガンス」に近いもので、スコッチが男性的なら、アイリッシュは女性的。すると、ジャパニーズは中性的でしょうか。勝手ながら、そんなイメージです。アイルランドの激動の歴史とともに歩んできたアイリッシュウイスキー。その「品」とは、アイルランドという国が感じさせてくれた優しさの中にある力強くてしなやかな「気品」と共通しているのかもしれません。訪れて、自らの肌で感じたアイルランドの歴史と文化、アイリッシュウイスキーの素敵な出逢いに感謝です。今回、アイルランドを訪れて、すっかりアイリッシュウイスキーのファンになってしまいました。アイリッシュパブの楽しみ方のひとつとして、アイリッシュビールだけではなく、アイリッシュウイスキーを飲み比べてみたりするのも粋かもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。/30代女性2015-2016年にかけて世界一周してきました。約10ヶ月間で訪れた28カ国の記録をご紹介しています。