円)×在庫なし熟成することで糖類が2.5倍に!らっきょうはもともと生の状態でとても豊富な栄養成分が含まれています。体のために何役もこなしてくれるのがらっきょうパワーです。栄養成分はそのままに糖度やアミノ酸の含有量が増加し、なんと含まれる糖度は熟成前に比べて2.5倍以上!らっきょう独特の癖を抑え、美味しく食べやすくなりました!らっきょうは酢漬けなどの漬け物にしてしまうと、どうしてもいくつかの成分が溶け出してしまうのが欠点です。そこで!普通に野菜として食べられるに開発したのがこの熟成らっきょうです!低温熟成することで生でも食べやすくなりました!通常収穫したらっきょうを生で食べようとすると、タマネギ以上のその辛味に圧倒され生食は難しいのが特徴です。その食べにくいところこそらっきょうの特徴であり、いかに栄養が豊富であるかということの現れでもあります。そんならっきょうですが、酢漬けや漬け物以外にもっと食べやすくできないか、もっと親しみやすい野菜にできないのだろうかいろいろな方法を試した結果、1つの方法にたどりつきました。本来収穫時にらっきょうが持っている辛味が和らぎ、そのまま野菜として調理して食べられる程に味も食べやすく性質が変化するのです。様々な料理に使用できます!らっきょうは食材としての性質が玉ねぎやにんにくとよく似ているため、様々な料理に使用することができます。なんと明治以前にはお味噌汁に刻んだらっきょうを入れていたそうです。熱を加えるとトロッとホクホクした食感に変化します。1度らっきょうを天ぷらにしてみていただきたいです。いつものらっきょうとは全く異なるらっきょうの食感と風味に驚かれることと思います。食材として料理に使用することで健康づくりに大いに役立ちます。味噌漬けやしょうゆ漬けなど、漬け物にすることもできます。それは熟成をさせることにより、らっきょうにとても味が染み込みやすい状態になるからです。通常収穫したばかりのらっきょうでは2週間程度の漬け込み期間が必要ですが、もっと短期間でらっきょうの漬け物を作ることができます。熟成したらっきょうで作るらっきょう漬けもまた一味違った味わいです。本商品はご注文(もしくはご入金確認)後すぐに発送できる商品ではございません。毎週金曜日が発送日となります。そのため、日~水曜日までにご注文いただいた商品を金曜日に発送させていただく流れになります。本商品は熟成させていますが「根付」というタイプの生らっきょうです。葉の部分が約5cm程度、根を約1cm程度の状態に調整して出荷しております。調理される際に、お客様の方でお好みのサイズにカットし、一皮向いてご使用ください。料理の食材として、またらっきょう漬けにも使用いただけます。サイズは「Mサイズ」です。地域によって多少の違いがございます。鳥取産生らっきょうの標準的なサイズとお考えください。以下のクレジットカードがご利用いただけます。商品を宅配便でお届けした際に、商品と引換えに代金を現金でお支払いただくサービスです。クロネコヤマト運輸の「宅急便コレクト」を利用いたします。口座へ代金をお振込みください。恐れ入りますが、お振込手数料はご負担ください。>>発送について商品の発送日は土日祝日を除く平日です。(当店休業日を除く)休業日・お盆・年末年始について当店の休業日は土日祝日です。お盆・年末年始の営業予定については、別途ご案内しております。発送業者についてヤマト運輸へ配達を委託し、発送いたします。お届け時間帯指定は運送業者のサービスとなり、お届けを保証するものではございません。不慮の事故や天候等により遅れる場合がございますこと予めご理解下さい。影響により、ご注文受付の中止、入荷や発送の遅延が発生する場合がございます。発送日が変更となった場合、別途ご連絡致します。2丁目2813お問い合わせについて定休日に頂戴したメールは翌営業日以降のご返信となりますので予めご了承くださいませ。ご注文に関するお問い合わせを頂く際には、お客様のフルネームをご記載ください。お客様のご注文が確認できない事がございます。プライバシーポリシーお客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に管理し、第三者に譲渡・提供することはございません。