Shutterstock.comビールとゼリーは、どちらも“夏”をイメージさせる、さわやかさが魅力という共通点があります。今回は意外な組み合わせがクセになるビールゼリーの魅力を紹介していきます。Shutterstock.comビールゼリーとはどんな食べ物?ビールゼリーとは、その名の通り、ビールやフルーツ、レモン果汁などをゼラチンで冷やし固めたものです。一般的にはアルコール分のある通常のビールを使用しますが、ノンアルコールビール飲料を使う場合もあります。小さな子どもでもたのしめるように、アップルジュースなどを使ってビールのような見た目のゼリーを作ることもでき、「ビール」とついてはいても、子どもから大人までたのしめるスイーツです。アルコール入りビールゼリーは甘いものが苦手の人にもオススメビールゼリーのなかでもアルコールが入ったタイプは、さっぱりとした甘さのあとに、ビール独特の苦味が感じられる大人のスイーツです。ゼリーは見た目にも涼しげで、とくに夏場に人気のスイーツですが、最後に残る甘味が苦手という人も少なくありません。ビールゼリーはレモン果汁との相性が抜群。さわやかな酸味とほのかな苦味で、甘いものが苦手な人にもおすすめできます。ノンアルコールのビールゼリーは子どもでも安心ビールゼリーのなかでもノンアルコールタイプのものは、大人から子どもまで幅広くたのしめます。ノンアルコールビールを使ったビールゼリーは、通常のビールゼリーと同様にほのかな苦味が感じられます。アップルジュースをビールに見立てて作ったビールゼリーは、さわやかな甘味が口のなかに広がり、子どもも安心してたのしめます。Shutterstock.comまずはゼリーのベースを作るビールゼリーの材料は、ビールと水、グラニュー糖とレモン、そしてゼラチンです。ゼリーのベースを作るため水とグラニュー糖、レモンを混ぜて、火にかけて沸騰させます。水とグラニュー糖の比率は5:1程度、レモンはお好みに応じて分量を調節してください。沸騰してきたら、あらかじめ水で溶いておいた粉ゼラチンを混ぜ合わせます。ゼラチンが全体に行きわたったら、粗熱が取れるまでしばらく放置します。ビールとゼリーベースを型に入れて冷やせばできあがりゼリーベースの粗熱が取れたら、あとは冷やし固めるための型にビールとゼリーベースを流し込むだけ。そこで重要なのが、ビールの分量です。ビールが好きだからといって大量のビールを入れてしまうと、十分に固まらず、ゼリーの食感を味わえなくなってしまいます。ゼリーベースとビールの比率は2:1程度にするのが基本です。Shutterstock.comノンアルコールビールを使ったレシピは、ビールを使う場合と同様ノンアルコールのビールゼリーには、ノンアルコールビールを使うタイプと、アップルジュースを使うタイプがあります。ノンアルコールビールを使う場合の作り方は、先ほど紹介したアルコール入りビールゼリーと同じです。作り方自体はかんたんですが、分量を間違うとゼリーの固まり方が緩くなってしまうので注意しましょう。アップルジュースを使えばビールゼリーの作り方アップルジュースを使うことで、ビールは使わずとも、通常のビールゼリーとそっくりな見た目に仕上げることができます。ジュースと水の比率は8:1程度がおすすめです。ゼリーのベースを少し取っておいて、泡立て器でかき混ぜると、メレンゲのような白い泡ができます。これを冷やし固めたゼリーの上にトッピングすると、まるで本物のビールのようなゼリーが完成します。Shutterstock.com父の日のスイーツとしてビールゼリーのたのしみ方としておすすめなのが、父の日のプレゼントです。父の日には、お父さんを中心に家族全員で食卓を囲む家庭も多いと思いますが、日頃の感謝の気持ちとともに、手作りのビールゼリーをプレゼントすれば、喜ばれるのではないでしょうか。ビールが苦手な人でも一緒にたのしむことができ、父の日の素敵な思い出になるはずです。ホームパーティーやお花見にビールゼリーは、大勢の友人や親戚、家族が集まるホームパーティーでもおすすめです。ノンアルコールビールを使ったビールゼリーであれば、子どもがいても安心ですし、お花見やアウトドアでの食事の際にも喜ばれるはず。車を運転する人もいるため、全員がたのしめるスイーツとしておすすめです。「ビールゼリー」と聞くと、「苦味と甘味がミスマッチなのでは?」と感じる人もいるかもしれません。実際に口にしてみると、想像以上にさわやかな味わいに驚くはず。父の日やホームパーティーなどに、試してみてはいかがでしょうか。醸造所で造られる、静岡を代表する地ビールです。Tanoshiiosake.jp。