フランス雑貨&アンティ...パリからの「おとなの遠足」。明けましておめでとうご...冬と春のはざまのパリ。ストライキは続いている・・・。07:27ブログパーツ@tonomarikoさんのツイートこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。手作りモンブラン、実行の巻き「何してるの?僕にもちょうだい。」といつものごとく台所で動く私の気配を察知してやってくるバブー。そんな彼の目線のこちらで私は、ついに宣言通り、手作りモンブラン(手作りモンブランとアルルの女)実行いたしました。料理人からもらった手書きの丁寧なレシピを見ながら、先日購入したモンブラン用しぼり出し口も用意して・・・。レシピは1下のビスケット部分、2真ん中のクリーム部分、3トップの栗クリーム部分の3パートで構成されています。<Mont-Blancのレシピ>PartI・・・ビスキュイを作る1卵白(1個)と砂糖(15g)を角が立つまで泡立てる2卵黄(1個)と砂糖(15g)をもったり白っぽくなるまで混ぜる3卵白のボールに2を加えゴムべらで混ぜる4小麦粉(30g)をふるって加え、ゴムべらで混ぜる5しぼり袋で丸い形にしぼり出し180°Cのオーブンで6~7分焼くPartII・・・クリームシャンティィを作る1生クリーム(200cc)と砂糖(35g)とバニラエッセンス少々を、氷水に当てながらしっかり泡立てる2泡立ててすぐに使わない場合は一旦冷蔵庫に入れ、使う前に泡立て直すPartIII・・・マロンクリームを作る1バターを室温に戻しポマード状にしておく2バターとマロンクリーム(400g)を混ぜる※マロンクリームとマロンジャムを半々で混ぜてもいい3お好みでラム酒を少々加えて混ぜる仕上げは焼けたビスキュイに、クリームシャンティィ&マロンクリームを絞り出して出来上がり!!オーブンに入れる時間が短いので、あっという間にモンブランが完成します♪バブー、君にもあげたいが、明らかに人間様にとってもデブのもと。こんなにカロリーの高いものをあげられない・・・。おいしいものであることを察知したのか、いつもよりしつこい。あきらめて帰っては、新たな音がするたびに覗きにやって来る。完成写真の向こうには・・・。!!今日はモンブラン買いにいこっと。xうまっそ~う、色形といい完璧じゃ~ん。まりこちんは器用だわ。試食会是非呼んで!おいしい物にいつもありつけないバブオ君、けなげだわ~。xさすが、アーティスト!物を作るのはお得意なんですね~☆きっとモンブランも出来たては尚更美味しいのでは!?私も食べたい・・・。ジャン・ポール・エヴァンのモンブランも試せてないし。夫がイギリスに今日旅立ったのでしばらくは独身状態です。ケーキを1個、持って買えるのも寂しいし・・・2個買ったら全部ペロリと食べちゃうし・・・。x先日のワタシのコメントはどこへ消えたんだろうね??不思議!あの界隈には、この時期、人が多すぎるから近寄らないって言いたかったのよん。x凄いー!素晴らしい出来じゃないですか!!あのレシピで、こんなにも完璧に出来るなんて嬉しい!センスのある人は、どんな事にでも持ち前のセンスを活かせられるんだね。私の口に入るのかしら???かなり気になるー。tonomariさん、すっご~い!!もはやモンブランの達人ですね~私もこのレシピを参考に作ろう・・・ではなくて、さっそく買いに行く決意を固めました(笑)。04:53おいしそうだ~~~~!たおれそう!marikoちゃん、つくってけろ~!ここまで作り方が書いてあるんだから、作ったら良いんだよね~・モンブラン一気になくなるだろうな~。ほんとに美味しかったヨー!!サーディン料理に失敗して、満足な夜を迎えていなかったこともあり、ほんとに嬉しかったワ!!さっきチヒロちゃんにトマト味のサーディンが食べたいならそのトマトサーディンの缶詰を買え!って怒られたトコ。モンブランが美味しかったからいいんだもんね。ふふふん♪おいしいもの会では一体何を食べるか、迷いますねえ・・・たくさんの候補があって・・・。京都のお菓子も最高ですが、こんなおやつもたまにはいかがでしょうか?!私的には日本の和菓子と苦~いお茶をいただきたくて、しょうがないのですが・・・。試食会、本当に来てくれる?!一体全体うまくいくかも分からなかったから一人でコソコソ作り始めたんだけど、思った以上に成功し?!、結局友達に試食してもらった。出来立てがやっぱり一番おいしかったです!確かに!!パクパク何個食べたのか、恐ろしくて数えていません・・・。確かにケーキとか、おいしいものは、一緒においしいと言い合える人とでないと、おいしさも半減ですよね・・・。私の師匠♪もう持つべきものは料理人の友なのかしら・・・。私、師匠のおかげでずいぶん色々新しいことを学べている気がして、今年はものすごくいい年だわ♪細木数子もまんざら外れていないかも(笑)。先ほどもお話したとおり、師匠には完璧にしてからお届けします。次の教室早く開いてください・・・。いやいや、作ってくださいちゃんと♪そのために私は両輪から受け継いだレシピを公開しているのですから(笑)。オイルサーディンは、絶対絶対日本風がいいです。家で今度食べさせます。これはもう私が日本の私の父代わりの人から受け継いできた必殺料理ですから・・・。我が家では白いご飯が食べたくなったら、必ずやこれをやり、超ご飯が進む君になります・・・。冬休みのうるさい言う事を聞かない?!子供達を静めるためにも(笑)、ぜひぜひ作ってみてください♪そして私はあのViggoさまの(スペルあってますか??)誕生日チョコレートケーキがいまだ頭をちらつきます・・・。あれを食べさせて欲しい・・・。xあらら、出遅れちゃった。モンブラン超かわいい~。私もやってみたい!!作れるかは・・・。飼い主様、本当に偉いですねーーーー。おっと、ブッブー、バブー君、君は明らかにキッチン進入禁止線を出ておりますぞ。あんなにお引越し初日から厳しくしつけられたはずのルールなのに、やっぱり美味しいものがあると忘れちゃうのねー。悪気はないんだけれど、おっとっと・・・ついつい本能で大幅にキッチン進入(侵入)してしまったバブオ。バツが悪そうに身体一個分しか入っていないところが、なんかすっごく愛おしいです。バブオー、会いたいよう。ちなみに私はたまらず速攻ルノートルのモンブランを食してきました。絶対出来ます!!絵里子さんなら。いうわけで、ご報告待っています♪ブログにもアップしてくださいね♪楽しみにしています。このくらい大人数の前で宣言してしまうと、やらないわけにはいかない・・・?!というわけでやっちゃいました。バブーはですねえ・・・全然入ってきてしまうんです。ダメだということは分かっているらしくて、体ひとつ分くらい。「あーーーー」っていうと、「やべっ」って感じで後ずさりして外に出ます。バブオに会いにきてくださいよーーーう。メッセージを入力してください。