3時間以上ママパンオリジナル秋の実りをたっぷりと詰め込んだ、彩り豊かなキッシュです。具だくさんで食べ応えも充分!秋の味覚を満喫していただけます。違う食材でもアレンジ出来ますので、季節の食材をたっぷり詰めたオリジナルキッシュを作ってみてはいかがでしょうか。器になる生地(パータ・ブリゼ)を作ります。パータ・ブリゼの材料は全て冷蔵庫に入れて十分に冷やしておいてください。水と卵黄以外の材料をマルチブレンダーに入れて撹拌します。バターの粒が小さく見えなくなったら、水と卵黄を溶き合わせたものを半量加えます。マルチブレンダーを動かしながら、水分を少しずつ足します。※水分量は生地の状態で変えてください。完全にまとまってしまわないうちに台の上に広げ、生地を三つ折りに折りたたむようにまとめます。90°回転させ、生地を縦方向に伸ばし、先ほどと同様に三つ折りにします。この作業をあともう1回繰り返してください。※室温が高いと作業時にバターが溶け出しますので、なるべく室温を下げて作業してください。生地が乾かないように密着ラップをして冷蔵庫に入れ、生地を休ませます。最低3時間休ませてください。2.生地を十分に休ませたら、厚さ3~4mmほどに伸ばして型に敷きこみ、フォークで全体に穴を開けます。タルトストーンを生地の高さいっぱいまで入れ、予熱した電気オーブンに入れ、200°Cで約25分空焼きします。※今回深さのある容器を作成する為、生地がほんのりキツネ色に色づくまで焼きこんでください。タルトストーンを外して塗り玉をして再度オーブンに入れて塗り玉が乾くように焼成します。※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。3.アパレイユ(中の生地)を作ります。材料全てを良く混ぜ合わせ、裏ごしします。表面に泡が出るようでしたら取り除いてください。4.中の具材を作ります。かぼちゃはレンジであらかじめ火を通して、アスパラは固い部分の皮は削いで下ゆでしておきます。下処理した材料と他の材料を合わせてフライパンで炒めて塩コショウ、オレガノで味を調えます。このとき、少し濃い味付けにしてください。アパレイユをパータ・ブリゼの型の9分目まで流し込みます。シュレッドチーズを散らして、予熱した電気オーブンに入れ、200°Cで約45分焼成します。※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。焼成後、型から出さずに粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして保存してください。総時間:5時間30分(生地を休ませる時間を3時間含んでいます)レシピ作成者:Takahashi、photo:Yamadaできたよ!レポート\できたよ!レポートを投稿しませんか?/できたよ!レポートを投稿するcloseできたよ!レポートcloseお気に入り印刷するみなさんからのレシピ大募集ご自慢の料理レシピを投稿しませんか?掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします!みなさんからのご投稿をお待ちしております!レシピを投稿するレシピ投稿にはログインが必要です。ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。異なる送料となっております。詳しくは送料についてをご参照ください。2個口になっても追加料金はかかりません。無料お届けについてお届けについてヤマト宅急便でお届けします。ご入金確定後、4営業日以内の出荷を基本にしています。朝8時までのご注文で2月20日(木)に出荷致します。個別に納期設定されている商品が含まれるご注文や、入荷・配送時の諸事情により出荷が遅れる場合がございます。返品・交換・キャンセルについて返品について当店で取り扱う全ての食品及び飲料につきましては、商品の特性上、返品をご遠慮させて頂いております。食品及び飲料以外の商品につきましては、お客様のご都合により返品交換を希望される場合、商品到着後7日以内にご連絡を頂きましたら対応させて頂きます。商品の状態、ご購入時の販売条件によってはご返品ができない場合もあります。詳しくはこちらをご参照ください。専属のベーカリーシェフにご相談いただきながらお買い物していただけます。朝8時までのご注文で2月20日(木)に出荷致します。手作りQ&A業務店様closecloseレシピ画像一覧close。