地図から探す島名から探す硬ジューシー(硬(クファ)をつけない場合もある)は、沖縄の郷土料理の代表とも言える一品です。さまざまな行事のもてなし料理として、必ずと言っていいほど登場します。それぞれの家に伝統の味もある程です。うちなー嫁になるなら必須レシピですよ。米は30分〜1時間前に洗ってざるに入れ、水気を切っておく。豚三枚肉は丸ごとゆでて4mm角に切る。椎茸は水にもどして石づきを取って4mm角に切る。にんじんも4mm角に切っておく。にんじん、塩、醤油、サラダ油(またはラード)を入れて全体に混ぜ合わせて炊き上げる。盛りつける直前にわけぎを入れて軽く混ぜ合わせる。MOBILEご意見・お問合わせIE8以上のバージョンでご覧下さい当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。