汗はだらだらでました。マーボートウフがこんなに強烈な食べ物かと初めて思い知りました。何度か食べましたが癖になる味です。セットで1,280円と価格も○です。陳建一さんも絶賛するという坦坦麺は熊本ラーメン城下町「花花」があります。こちらも美味しいです。ヤギミルク入りアルプスのハイジでおなじみの、ヤギミルク。ハイジが乳をしぼるとめぇ〜めぇ〜と泣いていました。日本ではチーズなどでもあまりなじみのない、「ヤギミルク」。ヤギミルクは現代人にとって健康なものとして注目を浴びています。ヤギミルクには、牛乳と比べてはるかに高いビタミン、ミネラルの含有量と吸収性の高いタンパク質、肌に潤いを与える優良な脂肪酸が含まれ、アトピーや敏感肌の人にも最適な製品と言えます。吸収時間は牛乳3時間に対し、約3分といいます。医学面でも人間の母乳に近いとされており、脂肪球の大きさはヤギミルクは、牛乳に比べて6分の1と小さいこと、消化を補助する酵素を含んでいることなどにより、消化・吸収にすぐれています。ノンアルコール・弱酸性の自然派ボディケアライン石鹸ヤギミルクを普通に買うことは非常に難しいですが、粉末パウダー製品などでは容易に買うことができます。石鹸製品では皮膚にもやさしいので、「ヤギミルク石鹸」というのが御指名買いがはいっている状態です。私も牛乳を飲むとお腹をこわしやすい体質ですが、ヤギミルクは牛乳と科学物質が異なり、お腹はこわしにくいとのことです。[お取り寄せ情報]くま焼栗パック『筑波』くまさんの焼き栗。(人吉盆地を中心に広がり球磨焼酎が有名な)で採れる名物栗を焼き栗にしたものです。ホームページはこちら。昨年夏に熊本の新聞で記事を読んで、秋を超え2年目です。熊本県は栗の生産量全国2位を誇りますが、ほとんどが菓子等の原料です。巷で見かける「天津栗」や「栗むいちゃいました」の知名度には全然かないません。これらは甘栗を原材料にしています。栗の消費拡大を図るべくクローズアップされたのが焼き栗です。圧力製法なので渋皮まできれいにはじけ、むき方が簡単でとても食べ易くしかも予想以上の甘さ。栗がホクホクで大きい。クマさんの栗、いつの間にか「楽天」で通販サイトが出来ていました。がんばれ!くまさんの焼き栗。地元産品ということで応援したくなります。栗はマロン、女性が好きなものの一つです。市場は結構あると思いますよ。熊本県産の大きな栗で勝負。『くまさんの焼きグリ』は、栗に切れ目を入れて弾けさせているので笑った顔に見える様子から『笑い栗』とも呼ばれているとのこと。いえば以前、中国産の「楽笑栗」をBLOGに掲載したこともありました。知りませんでしたが、栗にも結構種類ってあるんですね。楽天のサイトの広報活動のページもあります。12月20に朝焼いたばかりの焼き栗をそのまま袋に詰めて配送するらしいです。夏にクマさんに問い合わせをしたら「秋まで待ってください」と言われました。注文したので、楽しみです。上通支店フィナンシャルプラザにはトヨタカローラ熊本(株)と提携した新車展示がされて「銀行らしくない銀行」と話題になっている。(ニュース)東京・世田谷では、手前にカフェ、奥に銀行のカウンター、ATM(東京都民銀行)がある「銀行カフェ」なるものがある。お客様は銀行の待ち時間にカフェを利用したりできるようになっている。銀行で待たされるのはイライラするものです。カフェでゆっくりできるのもいいが、待たせないで欲しいものです。銀行マンもカフェから流れてくる良いコーヒーの香りでよいですね。今までセキュリティ重視からトイレも店舗内に設置していないところが多かった銀行。競争化時代を迎えこれから銀行のコラボレーション業態が出てくるのでしょうか。[編集長コラム]JUNGHANSユングハンスソーラー電波時計ビジネスの世界において狂った時計を保有することは仕事を放棄することと同等です。最近は携帯電話を時計変わりに保有する人も多いですが、ビジネスマンとしては時計もしたいもの。私も電波時計には注目しているのですが、日本のメーカーから出ているものはデザイン的にどうも好きになれないです。最近注目しているのが、このユングハンスの電波時計。世界で最初に実用電波時計を開発したメーカーだけのことはあるのでは、と思っています。このソーラースペクトルモデルはブレスにチタンを採用しています。ソーラーなので電池切れの心配もありません。「ユンハンス」と検索した方が多くの時計が見つかると思います。ユングハンスによって創立されました。長い歴史はありますが、先駆的な商品を発売しています。04年にはワールド受信の電波時計を発売。EXPRESSではサイトの更新、情報誌の制作をお手伝いいただくアルバイト・パートを募集中です。◆仕事内容1)顧客向け情報誌、ホームページの記事制作2)写真撮影(店舗、料理等の撮影)※デジカメ使用。・WEBデザイン、写真、イラスト、文章を書く事が好きな方であれば未経験者でも可。・制作物に関してはこちらをご覧下さい。[編集長コラム]20Q12月1日のBLOGで紹介した、バンダイの20Q(トゥエンティキュー)。楽天で注文していた商品が到着したので、早速実験してみました。20Qは結構売れているみたいで品切している店も続出しています。間に合う店もありますのでお早めに。(以前の記事を見る)今大ヒット中20Qのショッピングはこちら1.人名・地名など固有名詞を避けて心の中に何かを思い浮かべます。2.思い浮べたもののジャンルを選びます(生き物、植物、鉱物、その他、わからない)3.20問の質問に答えます。(はい、いいえ、ときどき、わからない)4.20問の回答の後に20Qが思い浮べた言葉を当てる(不正解の場合5問ほど追加されます)カタカナなのでちょっと見にくいですが、仕方ありません。20Qと以下のやりとりをしました。はいショクパン1斤より小さい−はい落としたら壊れますか−はいそれから音がでますか−いいえプレゼントであげるものですか−いいえそれは何かの道具ですか−いいえ暖かいものですか−はい小さいものですか−はい植物性の素材ですか−はいそれは茶色い色ですか−はい手でつかんで使うものですか−はい平べったいものですか−いいえ触ると熱いものですか−はい丸い形をしていますか−いいえ水分を多く含んだものですか−はいそれは燃やすことができるものですか−いいえバター1箱より重いものですか−いいえその中に何かを入れることができますか−はい動物性の素材でできていますか−いいえそれには液体が含まれていますか−はい20Qは見事に正解でした。(すごい)他にも3回やりましたが、4回のうち3回正解で75%、かなり高い正解率ではないでしょうか。1回あたりの所要時間は5分以内です。一人でやるのもよいですが、2人で質問したりしながらやるのも楽しいでしょう。[お取り寄せ情報]ボーナスの時期になりました。楽しく貯金が出来る「パーソナルATM」です。楽天でかなり売れているみたいで、品切店も続出しています。簡単に言うと、紙幣にも対応したハイテク貯金箱です。硬貨は自動識別し、全面の液晶に表示されます。セキュリティーカードと暗証番号がなければ開きません。液晶を見れば貯金額も一目瞭然です。目標貯金額を設定し、目標貯金額を達成すると、ファンファーレが鳴ります。硬貨は自動判別して幾ら貯まったか表示しますが、紙幣は自動カウントしてくれないので手動で金額を入力しないといけないのが残念ですが・・・・ありそうでなかった貯金箱。[編集長コラム]フライドポテトといえば、マックというほどスティック状のポテトがこれほどまでに浸透したのはマクドナルドが一役かっていると思います。日本で不思議なのは、フライドポテトは塩で食べるということ。アメリカでもディップソースにつけたり、アジア諸国ではチリソースにつけて食べます。シンガポールでは、チリソースいくつ必要か?と聞かれますし、テーブルナプキンにチリソースをつけ、シンガポーリアンはそれにディップするというのが当たり前です。そんなフライドポテトですが、最近ではポテトそのものをメインに扱っている店舗も出てきています。「ポテっち」焼肉屋さかいが経営する店です。HPには掲載していませんが原宿にもあったと思います。A&W(エーアンドダブリュー)のカーリーフライ。日本では沖縄で食べたことがあります。カーリーフライとルートビアが有名なFFです。私はカーリーフライの大ファンです。昼ごはんカーリーフライだけっていう日もありました。一つはリーバーズ神戸元町。カフェ風の店舗にポテトの専門店。アメリカスタイルのディップ(クリームやサルサ風のソースをつけて食べる)が売りです。オーダーが入るたびにジャガイモの皮を1つずつむいてスティック状にカットし、高温の油で揚げるフリッツが売りらしいです。冷凍でないものを使うなんて、スゴイ。北海道産の男爵を定番に使っているとのこと。日本にもこのようなポテト専門店が多くなってくると面白いですね。[編集長コラム]ハモン・デ・ウエルバ・イベリコ75%ベジョータ1本物(骨付き・蹄付き)スペインのイベリコ豚、特にオーガニック系レストランなどを中心に扱われ、最近特に人気になっていますので、もう食べられた方も多いことでしょう。イベリコ種の豚(75%)を使用し、ドングリの実を食べさせるように一頭当たり2ヘクタールのドングリ林の中で放し飼いにされた(ベジョータ)世界で一番高級なハムです。Iberico)の2種類になります。セラーノより高いのがイベリコ。この1本物なんて至玉の生ハムですね。パーティなどで出てきたら嬉しいですよね。重量が7kgとして一人分50g換算で、140人分。最高の食材で美味しいワインをいただきたいですね。[D@EXコラム]ハウディがオフィシャルスポンサーになっている「ロッソ熊本」が今年の九州サッカーリーグを制し、JFL加盟が評議員会で承認されました。「熊本にJリーグを」という夢が近づきました。来年もハウディでは「ロッソ熊本」を応援いたします。武家屋敷通りなどが残る街として有名です。豊臣秀吉から飫肥を領地として与えられてから、本格的に建設が進んだと考えられ現代においても、江戸時代始めの絵図に描かれた街路がそのまま使用されています。散策するには小さな町なので徒歩・自転車でぴったりです。今回、初冬の飫肥を訪れました。飫肥のガイドまた昨年9月から半年間放映されたNHKの連続テレビ小説「わかば」の舞台地になったことで飫肥の知名度は全国区になりました。飫肥駅でレンタサイクル(3時間300円)を借りて2〜3時間もあればゆっくりと飫肥の街を散策できます。知らない町で自転車に乗るというのも新鮮な行動です。飫肥は小村寿太郎(ポーツマス条約調印時の外務大臣)の生家もあり、今年がちょうど調印100周年であることから記念館などで遺品展示展などが行われていました。飫肥城(天守閣はありません)の旧本丸にはこの地方の産物でもある飫肥杉が植えられておりその威容に驚きます。ここは連続テレビ小説「わかば」の主人公が落ち込んだときにここに来ていた場所で(看板に書いてあった)、確かにこの杉を見ていると人間は小さいなぁと感じます。(主人公の気持ちがわかるような気がした)飫肥杉はかなり立派な杉で藩政時代から船の建築で昭和まで使われていたほどです。田野ICから飫肥へ行く途中には多くの飫肥杉が植えられており、展望台からの眺めはすごいです。飫肥藩時代から伝わる数百年の歴史に磨き抜かれた独特の揚げ物の天ぷらです。私は食べるまでは「普通のすりみを使った天ぷらだろう」と思っていました。食べてみると思いのほか「ふわふわ」でおいしい。このふわふわ感はなんだろうと思いきや、魚のすり身に豆腐(国産大豆100%)と黒砂糖、味噌をつき合わせ、油で揚げた天ぷらとのこと。豆腐のふわふわ感がざらざらした食感になりやすいすり身にアクセントを添えています。確かに独特の天ぷらです。飫肥城大手門のすぐ手前に蔵があります。ここもおび天本舗さんのお店です。おび天蔵」は、江戸時代に飫肥藩の藩役所の置かれた場所です。おび天定食も有名です。おび天蔵ではあげたての「おび天」を味わえます。色々な味のおび天がありどれも美味しいです。持ち帰り用に冷蔵しているものも販売されています。他にも地元の焼酎なども販売してあります。飫肥の観光客の人にかなり人気のあるスポットです。[編集長コラム]どんくらい(どのくらい)?が名前の由来の丼ショップ。丼物といえば単品か2品物だったがビュッフェスタイルで好きな丼を作ることができるものです。なんでものせて最後にカレーをかければカレー丼ですね。アジアではご飯の上におかずを載せて食べるのが非常にポピュラーで、「ぶっかけ飯」と呼んでいます。日本でもぶっかけ飯=丼に近くなっていますね。多くの種類を自分の食べれるだけいただく、という時代ですね。[編集長コラム]ピスタチオ・オイル(約105グラム)皆さんピスタチオ、たまに食べますよね。ナッツの中でもアーモンドより人気者で、バーなどで出てくると先ずピスタチオ、アーモンドとなくなっていきます。(ピスタチオばっかり食べる人を「ピスタチオ」ばっかり食べて・・・と思ったことはありませんか?私は皮がとられたピスタチオだけを食べるのは好きでないです。自分で取るのがよいですね。ルテインという酸化防止剤が豊富に含まれており、糖尿病や動脈硬化などに効果があるとか。ビタミンB1やカリウムも豊富。ピスタチオはイラン、トルコなどペルシャ湾沿いの国やカリフォルニアが生産地として有名ですね、以前イラン産に有害な物質が含まれていると報道されたこともありました。(ピスタチオの木についてはこのHPに掲載)ピスタチオは簡単に出来るもの出なく、種植えしてから丸々7〜10年が必要で収穫の最盛期を迎えるまでに20年かかると言われています。時間がかかる種子・・・だから高価なんですね。ピスタチオはカロリーも低く食物繊維も含み健康にもよいです。脂分はあまり含んでいませんよね。そのピスタチオから作られたオイル、これは貴重品です。芳香なピスタチオの香りはケーキ作りや料理のアクセントしてもぴったりです。貴重なピスタチオオイルとと出会えただけで。やきそば弁当ここで買えます。北海道民の方はやきそば好きが多いのか、寒い為にお腹がすくのでしょうか、北海道限定のやきそば弁当があります。やきそば弁当っていってもライスはついてません。お湯で溶くスープが付いてるんです。メン200gで1,162カロリーですと。一人じゃキツイですね。東洋水産ブランドです。ペヤングソースやきそば☆超大盛237gここで買えます。ドデカ焼きそばの先駆者ペヤングでも通常のサイズの麺が二つ入っても180gダアァ。2個は食べれませんよ、勘弁して。ペアで食べるのね、なるほど。ペヤングのコンセプトにぴったりの焼そばですね。ペヤングマニアが伝説としている「ペヤング焼きそばパーティーサイズ」の再現ですね。最近の若い子は身長も大きいと思ったらこんなにボリュームがあるものを食べてたのか。栄養バランスは悪いので気をつけてね。(麺206g!)こちらのほうが麺の量が多いですね。[お取り寄せ情報]11月頃から品切れしている店も多くなっているタカラ「ウォーキービッツ」のこのこ歩く亀型ロボットです。EXPRESSでも紹介してきました。】(11月16日)【「ウォーキービッツ」品薄状態の中、amazonに在庫あり!】(11月20日)購入してみると思ったほど早くないのに少し驚くのですが、慣れてくると「やっぱり亀、のそのそと歩くのが可愛い」と思うようになります。亀の足の部分にローラーがついており歩く場所は平らですべらないところでないと亀は前進すらしません。今回紹介するのはそんな「ウォーキービッツ」を自分の好きな様に装飾するキット商品。携帯の装飾と同じように人と違うウォーキービッツを保有したい方向きですね。ドレスアップピンク替えの甲羅5個入り、シール、マニキュア、ウォーキービッツ専用の缶付き。[編集長コラム]皆さん「シズル感」という言葉を知っていますか。なんとなく1度は聞いたことがあるかもしれません。シズル感を刺激されるという風に使われます。シズル【sizzle】とは、ステーキなどがジュージューと音をたてていること。転じて,食欲や購買意欲を刺激するものをさしていいます。映像表現においては臨場感のある「新鮮さ」「みずみずしさ」といったニュアンスを表現する語として用いられる。シズラー」もここから来ています。カリフォルニアレストランです。東京の新宿三井ビル店など以外に店舗数は少ない(東京7、神奈川1)ですけど、サラダバーだけでも十分なほどボリュームのある店です。シズル感ですが最近食品のCMでは商品のドアップやみずみずしさを多く表現しているものが多いと思われることでしょう。視聴者のシズル感を大いに刺激するような。日本の多くの食品CMで「シズル感」を表現している細井威良氏はシズルディレクターを名乗り、アメリカに比べ日本はシズル感の表現に遅れている部分での引き上げを狙う。WEBより)細井威良さんのホームページはすごいです。手がけられた食品CMの数々。おなじみの商品も数多くあるのではないでしょうか。本当にシズル感を刺激されます。旅行やドライブの途中に、必ず「道の駅」に立ち寄ることにしています。新たな発見や地域物産品が数多く販売してあるからです。都城」に立ち寄りました。都城ICからすぐ近く国道10号線沿いにあります。看板をよく見ていないと華奢な建物とそれほど広くない駐車場のせいか見落としそうになります。私が訪問した12月4日には「道の駅まつり」を開催されており、小雨ながら多くの車と人が集まっていました。テントの中では漬物やちぎり揚げ、鶏焼きなど地元の産物が販売されていました。到着したのは11時10分すぎだったのですが、なにやらすごい人の行列が。なにかと思ったら、JAさんが「大鍋」を振舞われる(無料)とのことでした。「みやこんじょ大鍋」というものらしく興味半分並んでみました。11時30分から配布され(配給みたいだった)ました。500杯限定でしたが12時10分ほどで大鍋3杯がなくなってしまっていました。皆さん「無料(ただ)」だと並んでますね〜。使ったお菓子はいろいろありますが、鹿児島の物産館などで売られている郷土菓子に「げたんは」があります。「げたんは」とは=げたのは(九州地方では’の’を’ん’と言うことがあります。)下駄の歯に格好が似ているからこの名前が付いたといわれています。以前BLOGでも紹介しましたが、主な原材料という点では同じです。げたんは(10個入り315円)「げたんは」は南海堂さんのものが有名です。(名物に旨いものあり鹿児島より)味は黒棒と同じなのですが、「げたんは」のほうが生の黒糖蜜が生地にしみこんで柔らかくしかも薄いため食べ易いと思います。(関心空間さんより)お茶などととてもよく合います。道の駅霧島から桜島方面を望む掲載したのは南海堂さんのではなく(有)かわいち国分さんが販売者になっていました。10個入りで315円ですので高くありません。道の駅霧島は国道223号に面した場所にあり、標高670mからの眺望が素晴らしく、遠くに見える錦江湾に浮かぶ桜島や開聞岳は絶景です。訪問したときは曇っていたのですがそれでも桜島は以外に近くてびっくりです。霧島周辺って11月7日に合併して「霧島市」になっているんです。周辺はすごい山々なんですけどね。EXPRESSのBLOGでも熊本市浜田醤油さんの「卵かけごはんにかける醤油」を紹介しました。(7月11日のBLOGを参照下さい)私も既に数本ほど使ってしまうほど、卵かけご飯のファンになってしまいました。(食べたいときに家に生卵がないとがっかりです。)さて、過日10月28〜30日に第一回日本たまごかけごはんシンポジウムが開催されました。開催されることは知っていましたがすっかり忘れていました。ホームページもできていました。開催市の雲南市ってどこでしょう?中国っぽい市名ですね。出雲(旧国名)の南方らしいです。事務局のBLOGもあったのですがもう更新されてません。先日も温泉宿に宿泊して朝食の「たまごかけご飯」が楽しみだったのになくて残念。私は黄身だけのせて食べます。昆布醤油たまごかけごはんのしょうゆ掲載しきれないほど、多くの醤油やさんが発売しているんですね。パーマリンク「ホームスター」ようやく安定してきました。一時はプレミアがついて高値で取引されていましたが、ようやく受注に追いついたようで、安定的に販売されています。日経MJが本日発表した「2005年ヒット商品番付」にもランキングされています。クリスマスの夜に満天の星空を楽しみたい方、注文すれば間に合います。左は、冬季限定版の「ホームスター」。今回の限定版には南半球の星座ソフト2枚(星座ライン入りとなしバージョン)をプラスしています。冬季限定版カラーのハンディホームスター2個も付属したスペシャルバージョンです。右はオーストラリアなどの南半球で見られる星空を鑑賞できる「ホームスター」専用ソフトです。人気の高い南十字星を始め、日本で見られるものとはまったく違った星空をお楽しみいただけます。日本でもおなじみの星座が違った動きをしたり、日周運動の方向も北半球とは反対周りになります。大小のマゼラン星雲も再現されています。星座のライン入りとライン無しの2枚組セットです。[全国グルメ情報]最近つけ麺が静かなブームになってきたみたいです。つけ麺といえば、東京にいた頃は池袋の「大勝軒」(超有名な行列店)、新宿区落合の山手通りにあった「つけ麺大王」。チェーン店かどうかはわかりませんが同名の店は東京にあります。(つけ麺大王)今、熊本では里屋(暖かいつけ麺)を食べてます。最近はゴマ・唐辛子の入った辛ダレにつけて食べる「広島つけ麺」が静かなブームを続けています。つけ麺は夏・冬ともいける商品です。HIROSHIMAサイトが充実していますので、ここをじっくり読むとあなたも広島つけ麺通。広島つけ麺も辛いので年間通して売れる商品です。[全国特産物情報]写真はイメージです日本全国で一番米の生産量が多い都道府県は、と言われて九州の人ならさしづめ、新潟とか宮城というだろう。知らないことは知らないまでのことです。九州では北海道というと稲作というより寒いイメージのためか海産物が豊富だとの印象が強いためか稲作とは余り結びつかないと思います。寒い地方でも稲の品種改良のおかげで良質の米が収穫できるようになってきました。17年度は試験販売のみで正式には18年度からになります。おいしい米の条件とは、一般に低アミロース、低タンパク質と言われます。アミロース(デンプン量)の割合は、高くなると粘りが少なくなるが、米の実る時期に気温が低いと、アミロース割合が高くなる。コシヒカリのアミロース含量は16.7%ほど。これに近づけるように、これまでも低アミロース米の育成をしてきた。粘りが強すぎたり、もち米臭のするものになってしまうなど、試行錯誤が続いた。その中で、今までとは別の系統から、14%という低アミロースでありながら、ふっくらと炊き上がる米の開発に成功した。それがおぼろづきである。(WEBCITYさっぽろより)ホクレン農協では試験栽培米の「おぼろづき」を「八十九」というブランドとして販売。米という字は八十八の手間をかけることに由来しているが、それ以上に手間をかけたということで八十九としています。