個人経営の居酒屋は入りづらい三度の飯よりお酒好きのひとならともかく、わたしのようにお酒をたしなむ程度の大人であれば、個人経営の居酒屋というものは決して入りやすいところではありません。店内の様子をうかがい知ることはできません。繁盛しているのかわかりません。料理が美味しいのかもわかりません。恐怖と不安でいっぱいになるのです。一方で、勇気を出して飛び込んでみると自分にはピッタリ!ということもあったりするので選択が非常に難しいのです。何かひとつ、直接的・間接的な接点(居酒屋六甲さんの場合でいうと「野球」が間接的な接点となる)があれば、一歩・二歩踏み出すきっかけとなります。わたしが居酒屋六甲さんに足を運ぶならマーケティングのネタ作りのためとなります。お店側からすれば本意ではないかもしれません。それでも店舗に足を運ぶ立派なきっかけです。「勝手に販促してくれた」「集客できた」という結果を踏まえると、マーケティングの成果といえる訳です。個人経営の居酒屋こそマーケティングをほかの居酒屋さんを見るとわかるのですが、大抵はフランチャイズ店名+平塚店とか、居酒屋◯◯◯という店名のみに留まっています。見込み客は、なにもお店の名前を探しているのではありません。「お、ここは美味しそうだぞ」「なんだか楽しそうだ」「ん?繁盛してそうだな」「お得なメニューがありそうだぞ」「お店の雰囲気が良さそうだから彼女(彼氏)のデートにも使えそうだな」といった期待感(ベネフィット)を探しているのです。そのような情報を求めているのに見渡すと店舗の名前ばかり。居酒屋六甲さんはこの問題をクリアしているところに注目してほしいのです。ターゲットユーザーを絞る。これは有効なマーケティングです。ブラックボード・タペストリー・のぼりといった見込み客との接点である媒体もフル活用します。媒体には期待感(ベネフィット)をメッセージとして掲載し、信頼性をバックアップするためにスタッフの写真付きコメントを出し、オファーを提示するのです。見込み客をお店の中へ惹き寄せるのです。ターゲットユーザーを絞るとこんなに目立つ。他社ではなくあなたを選ぶ理由をきっちり伝えること。個人経営の飲食店、店舗型ビジネスの方に知っておいて欲しいこと(駅から徒歩圏内は除く)。それは駐車場の案内を超わかりやすく!です。車の駐車スペースの有無。あるならどこに何台停められるのか。ないならどうすれば良いのか。店舗看板か目立つ位置にその旨を明記してください。それだけで集客力がアップします。断言できる理由は、わたし自身が車で移動する見込み客だからです。駐車場の案内を用意していない、もしくは目立つ所にないがためにお客様を逃している店舗は非常に多い。店舗型ビジネスにおける集客はなにも味・質・品揃えだけではありません。駐車場があり、広くて停めやすい。これも見込み客にとっての選定基準となり得るのです。