食べる風邪ぐすり?院長社本の健康コラム歯やお口に関するケア、トラブル解決法をご紹介します。食べる風邪ぐすり?気温が下がり、空気が乾燥してきて、周囲に風邪をひく人が増え始める時期です。風邪の原因の多くはウイルスによるもので、人から人へ感染していきます。風邪をひかないためには、手洗いやマスクで予防し、ウイルスに負けない抵抗力をつけることが大切です。食べて風邪に負けない身体をつくることも大切です。今回は、「食べる風邪ぐすり」といわれる食材を紹介します!◆鍋料理のわき役となりがちですが・・・その食材とは、この時期に旬を迎える「春菊」です。春の菊と書くので春が旬と誤解を受けてしまいますが、春は開花の時期です。食材の旬は、11月から3月になります。鍋料理のわき役食材というイメージかもしれませんが、実は健康によい栄養素がたくさん含まれており、もっと積極的に食べたい食材です。春菊には、ビタミンやカリウム、鉄やカルシウム、などのミネラルや食物繊維が多く含まれています。中でも強い抗酸化作用を持つβ‐カロテンは、ほうれん草などよりも多く含まれています。β‐カロテンの強い抗酸化作用は、活性酸素の働きを抑制し、肌の老化防止にも効果的です。春菊には強い香りがありますが、これはα-ピネンやぺリルアルデヒドといった成分によるものです。これらが自律神経に作用すると、胃腸の働きを促進し、咳をしずめて痰を切る作用もあります。そのため、中国では古くから春菊を漢方薬として用い、「食べる風邪ぐすり」と呼ばれていました。