役立ちドットネット私が役に立つと思った情報を皆さんにお届けします。泥のついたままのらっきょうが顔を出し始めます。私は梅もらっきょうも大好きです。実家では毎年母方の祖母が漬けていてその味は絶品。おやつがわりに食べたものです。Link梅酒・梅ジュース梅酒は梅と氷砂糖とホワイトリカーで漬けます。ホワイトリカーとは透明の蒸留酒です。祖母は使っていたと思います。メーカーまで記憶がないのですが。これが梅シロップになると梅と氷砂糖だけです。シロップを水や炭酸で割って梅ジュースになります。私はこれが大好きでした。これが不思議なもので、材料はとてもシンプルなのに、お友達のおうちでいただくのと味が全然違うのですよね。砂糖や梅の種類にもよるのかもしれませんが、やはり手作りの醍醐味であると思います。らっきょう酢らっきょう漬けに関して、祖母のものは市販やお店で食べるものより格段に美味しかったです。昨年夏に鬼籍に入りましたが、まだ漬けてあるものが残っているのではないかと思います。私は毎年一人で大きい瓶1つ分と言わず食べていました。深夜勉強のお供に、休日の読書のお供に、です。勉強はまだ口を動かすので眠気防止にもなって良かったのですが、読書しながら本の中に出てくるのはお洒落なパイやクッキーなど洋菓子なのに私はらっきょうかぁと思いながら食べていたのも懐かしいです。今となっては贅沢なことだったなと思い返すのですが。時々無性に食べたくなりますが、うちは主人がらっきょうのにおいだけでもダメなので家で漬けることはないと思います。私は転勤族なので、戸建のように漬けたものを保管しておく場所を確保するのがとても難しいです。多少手が空くので挑戦してみようと思います。皆さんされてるんですね。たくさんの例がありました。日の当たらないクローゼットや北側の隅などで大丈夫そうです。今年の夏はぜひぜひ挑戦しようと思います。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。