外食ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。醤油クラシックカーレビューin高畠を見に行くついでに、ちょこっと足を伸ばして上和田の「えっちゃん食堂」へ。「中華」の大盛り580+100円を、太麺チョイスで。この太麺、うまい!!艶やかで、透明感があって、なんだかコレ、金ちゃんラーメンの麺と似ているぞ。雛には稀なエクセレント麺です。スープは、これもなかなか。金ちゃんほど油が浮いていずあっさりな感じですが、それはそれでいいのではないか。これまたうまいので、全部飲んでしまいました。ボリュームのあるチャーシューが2枚、多めのネギ、あざやかなナルト、これらはグー。ひと工夫あってもよかったかも。なんだかんだ言ってもハイレベルには間違いなし。