絆ひさびさのご近所グルメレポートです。旭町通りに今月新しいラーメン屋さんがオープンしたので、ラーメンフリークとしては行っとかないとなあということで、食べてきました。「釜炊き」の意味がよくわからないのですが、結構ベーシックな博多ラーメンでした。細めんストレート、麺固さ選択、替え玉ありの博多スタイル。戸塚には博多ラーメンは無いので、選択肢としてはいいかもですね。スープはかなりとろみとコクがありますが、そんなに臭みはなく、結構食べやすいです。欲を言えばもう少しインパクトというかパンチが欲しいなあと。前に横浜の一風堂でひさびさに食べたのですが、すごくあっさりで。(白、赤どっちも)まあ美味しかったのですが、たぶん一風堂とかは博多ベーシックからかなり手を加えた感じなんだなあ、と。ここのラーメンのベーシック感と比べるとそう思いますね。チャーシューをちゃんとあぶってくれているので、香ばしくて美味しいです。次はチャーシュー麺バリカタとかにしてみようかな?[最近の記事]アカペラ公園ストリートライブらぁ麺ふじ松ニューオープン情報まとめて西口にカラオケボックスがオープンするようです。