豊食くんメモ『なにわの伝統野菜』、『摘み菜』や活動などを載せています。世界の最高級品種トルコ産(地中海沿岸)自然放置農法の大粒金ごま100%使用。変わらぬ栽培方法です。ごまと一緒に香りの強いハーブ(オレガノ類やレッドペッパーの類)を植える事により昆虫類が嫌います。刈り取り後の倉庫でもハーブを入口に置くことで防虫効果をはかっています。ポストハーベスト(収穫後農薬)心配は、ありません。冷蔵保管で日本国内に陸揚げされます。大阪検疫所で112項目の残留農薬検疫検査が行われ、すべて検出せずと農薬不使用の結果が出ています。検査項目が8ページにもなるのですべて載せる事が出来ません。検疫証明書の表紙を掲載してます。洗浄・焙煎加工しています。着色料・防腐剤など一切使用していません。二度焙煎により美味しさと香ばしさを引き出しました。独自のすり鉢方式で時間をかけゆっくりマッシュ美味しさと香りが長時間持続し酸化した嫌な臭いはありません。