梅干し作りに参加してきました。家では3年ものの梅干しが、出来上がりました。こちらのワークショップに参加する理由は、ズバリ「自然栽培の梅を使うから」。梅の大きさが断然違う歴代の梅干したち梅の大きさが断然違う先日参加した梅シロップワークショップの時と同じ農家さんの南高梅ですが、大きさが断然違う!自然栽培の梅で、ここまでキレイで大粒なものはなかなかお目にかかれません。この色と香りはここでしか味わえない。毎年のことながら、このままかじりたくなりました。歴代の梅干したち先生のところで、年代ものの梅干しをいただきました。して並べると見た目も違いますが、味もまた全然違います。重石のせて様子見です。手作り梅仕事梅干し自然栽培この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。本を144冊断捨離した結果4241円となった梅シロップほぼ完成RECOMMENDこちらの記事も人気です。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。