行田フライは普通のフライとは違い、お好み焼きとチジミを合わせた埼玉グルメフライというと揚げ物を思う浮かべる人がいますが、行田フライはお好み焼きとチジミを合わせたような食べ物です。埼玉県でも北部に位置する地方料理で、めんつゆとウスターソースを合わせたソースに、七味をかけて食べます。お好み焼きはマヨネーズですが、めんつゆが合わさっているので七味唐辛子なのです。学生の頃をよく食べていましたが、懐かしの味を食べに近くに行ったので食べてきたわけです。場所は吹上駅からバスで5分程のところに、モノづくり大学がありますがその隣山下フライというお店です。今日は土日なので小と大があるんですが、小のみとなっていました。人気店なのでやたら時間がかかります。1時間近く待ちました。久しぶりにきたのと、YouTubeにこの動画をアップさせたくて行ってきました。昔と変わらない美味しさの行田フライ相変わらずうまかったですね。値上げしたみたいです。フライはもともと、足袋を作っていた女工さんがおやつ替わりに食べていた事が始まりです。その為安くておいしいフライは現在でも地元や、他方の街からも食べにくるわけです。埼玉県でも北部の人しか知らない地元の食べ物なのです。値段が上がってしまって残念ですが、味は全く衰えていません。店の客足は途絶えることがなかった次から次へとお客さんがやってきます。11時と早めに来ましたが、かなり時間を取られてしまいました。コーラーがなくなっていました。昔はコーラーも売ってい居たんですが、コーラーと食べたかったな。