19:39:14カツオのたたきを買いました。酸味があるみかんがここに。カラフルペパーのソースで楽しむ“カツオのたたきとみかんのサラダ♪”カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで彩り野菜でおめかし。みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。ミルで挽いたグリーン・ブラック・ホワイトペパー。それぞれの辛さが口の中で広がって爽やか。粉々にしないで粗い部分を残すのがポイントかな。カツオに玉ねぎサラダをはさみます1ボールに*印の材料を全て入れよく混ぜます。2玉ねぎは繊維に沿ってスライスし20秒ゆでます。水にとり、良く絞ってマヨネーズと和えます。..A3みかんは食べやすい大きさに切ります。写真のようにAを挟みます。5皿にみかんを並べ、4を置き、赤い大根、ベビーリーフをトッピングします。仕上げにカラフルペパーのソースをかけます。酸味の強いみかんとカツオ、なかなか良い組み合わせ♪グレープフルーツなんかも良いかも。カラフルペパーをミルで挽くとそれぞれの辛さや爽やかさが際立って格別なお味です!(^^)!お醤油がはいいたソースとみかん..お口の中でポン酢になるって感じかな。口に入れるとポン酢のイメージでおいしいです。わたしは逆で、子どもの頃はリンゴ入りのサラダは大の苦手でしたが今は許容範囲です。素麺にみかん..こちらではあまりしないかなあ。生ハムメロンは大丈夫ですか(^.^)あ、酢豚のパインも好まれないのでしょうね。料亭の肴みたいですねこれかつおにみかんを和えるとかはじめてみたー。こんにちは(^^♪レモンだと酸味がきついし、グレープフルーツだと香りが立ちすぎる、そこで目を付けたのがちょっと酸っぱいみかん!(^^)!カツオの中に入れた玉ねぎサラダも良いお味よ。冷凍のかつお、あまり色が美しくないのでちょっとおめかししてみたの。こんにちは(^^♪お料理って自由な発想で良いと思うの。今日も、はるさん、アイデア炸裂!とっても美味しそうです♪ワインが飲みたくなってきた(笑)今日もあちこちガサゴソ・・師走って感じになってきましたね。あったかくお過ごしくださいね。いつもいつも、はるさん~有難う(^^感謝です。こんばんは(^^♪ちょっと賑やかすぎたかしら~♪かつおって色合いが地味なのでおめかししてみたの。醤油入りのソースと合わせるとポン酢の味わいなのよ。カラフルペパーをミルで挽くと本当に良い香り。同じペパーでも辛さや風味が違うのね。スパイスの奥深さを感じたわ。押し迫ってきたね..と言いつつなんにもしてないの。11月の初めにチョコっと片付けてあとが続かなかった(+_+)緊張感がない日々も困ったもんだわ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。