鬼平の密偵が集まりそうな店構え昨晩、曳舟にある「ごでんや」というお店で、〈薬膳×日本酒のマリアージュの会〉を開催。国際薬膳師である私がご提案する食材を使っていただき、オリジナルのメニューを考えてもらいました。いっても、主な目的は、「この店でおいしいお酒とおいしい料理を食べる!」こと。いやいや、ほんとにおいしかったです。「ごでんや」を簡単にご紹介しますと...。スカイツリーがすぐそばに見える京成曳舟駅から徒歩5分ほどの路地に建つ古民家です。ここを切り盛りしているのが、“燗つけ師”の「ごっしー」。和服の似合ういなせなお兄さんですが、「日本酒を世界に!」という大志を胸に、ユニークな活動をしています。お料理はコースで、全8品。料理1品ごとにぴったりの日本酒が、おいしい温度、おいしいお猪口で出てくるというスタイルです。そんな彼にリクエストしたのは、立春を迎えたのにハンパない寒さの今にふさわしい料理。なまこ、エビ、くるみ、羊肉と、「陽気」を補う食材をたっぷり使ったメニューが、次々と供されました。酒は、薬膳でも「温」の食材で、気血を巡らす作用がある“お薬”でもあります。デザイナー、ファッション関係と、これまた個性豊かなみなさまたち。「薬膳ってなんなの?」のお話も軽~くさせていただき、本当に楽しい夜でした。料理の一部&いただいたお酒は下に紹介。東洋医学を基礎から学びたい。そんな方は岡尾知子が主宰するLOTUS(ロータス)薬膳教室へ第2期は2019年6月に修了しました。アドバイザー」の資格を目指し、中医学基礎と薬膳を学びます。薬膳教室お仕事の依頼・お問合わせブログ過去ブログはこちら--トップへ戻る閉じる。