揚げず、30分ほど寝かしてみます。理由はよくわからないけど寝かせてみるのです。ニジマスの唐揚げを作るために買った電気フライヤーを使うことを嫁に禁じられたため、フライパンで揚げます。フライパンで揚げる最大の弱点は油がしっかり浸からないこと。油焼き的なものになってしまいます。鳥の唐揚げもそうやって作ったとのことなので結果は変わるはず...!完成しました。新ニジマスの唐揚げ米粉ver.です。見た目何だか衣の付きが薄い気が...。間違いなく赤久縄の唐揚げの1番遠いところにいます。うん、全然カラッとしていない。米粉を使ってもカラッと感に違いは感じられませんでした。私が悪いのではありません。下味はしっかりついているため、味としては合格ですね。これにカラッと感がついていれば最強なのですが...。気になったのは油の浸かり具合ですね。禁断の電気フライヤーをこっそり持ち出して作るしかないのでしょうか。面白かったという方、投票お願いします!※記事の釣り場の料金・時間・ルール等は記事作成時点のものですのでご了承ください。今回は再び釣友のI氏が登場します。30年ほど経ってしまった話ですが、あまりにも衝撃的なことなので、よぉ~く覚えているエピソードのひとつです。当時は日本も景気が良く、ボクも今では考えられないような釣り待遇?に恵まれていました。なんと知り合...自作魚料理レシピ!イカの沖漬けの作り方!注意点は?【第三話】モーセK師の爆裂釣行記カミさんにバカにされた第二話のリベンジともいえる、釣り歴3度目のイカ釣りにその翌年の6月に小網代港の「棒面丸」に乗りました。この釣りは、釣り仲間を10人位集め、仕立て(貸切)で挑戦しました。ニジマスの歌があることを。オリジナルソングとして発表している歌です。世を探してもさすがに個体魚の歌はなかなかない...初心者おすすめ釣り場シコイワシ(カタクチ)がサビキで大量に釣れた時の料理法【から揚げ?フライ?それとも・・・】シコイワシを爆釣させたグリーン達御一行。シコイワシに飽きたらばアジです。サビキで底を狙い始めます。シコイワシの群れは水面から中層までの間で爆釣していましたのでアジは底にいるのではないかという...自作魚料理レシピ!ニジマス料理法ベスト5!簡単料理しかできない人でも美味しく食べる方法!今回は、全国200万人の「ニジマスなんて嫌い!だって美味しくないんだもん!」という方のために、私の経験上美味しかったニジマス料理をランキング形式でご紹介します。釣りをする人からみれば親しみやすい魚ですが、釣りとかけ...自作魚料理レシピ!ニジマスの漬け焼きに挑戦【簡単にできておいしい調理法】みりんマジックで美味しくなる!前回の「ニジマスの一夜干し」の失敗を払拭するため、さらに新しいメニューに挑戦です。ニジマスを切り身にすることにはかなり慣れてきた私。中骨が透けるほどになりましたよ。「3枚...スポンサーリンク桃色カラコンZが太平洋に挑む?!釣り初心者がたくらむ無謀な計画とは。桃色カラコンZはなぜ釣れるのか...?その根拠を考察してみる。09:25確かに赤久縄のから揚げはかなり美味しいですよね!!僕もお店の人とお話ししたんですけど唐揚げは虹鱒に限るそうですよ。イワナやヤマメだとあそこまで美味しくならないそうです。10:35へー!ニジマスが最も輝く瞬間ですね!囲炉裏も良いですがおばちゃんの炭交換が激しくてちょっと恐いですね。11:56グリーン様お味は良いとのことですので、2度揚げされてはいかがでしょうか。あと、しっかり揚げていれば骨抜きしなくて大丈夫ですよ。カルシウムも摂取できるし^^先週、小菅に行って甲斐サーモンをゲットしたので(自分達で釣ったとは言ってませんw)、ニジマスと一緒に唐揚げにしたら、どちらも骨なんてまったく感じませんでした。貧乏な我が家は、「日清の唐揚げ粉」が一番人気。いえば、吸水シートを使われたとのことですが、身にはある程度水分があった方が唐揚げ的には良いと思いますよ。表面はキッチンペーパーで10分くらい放置(裏表)程度で粉の付きもいいですし、中はふわっと、外はカリッとなります。脱水は身が臭い場合やうまみ熟成では有効だと思います。(タレ漬け込みも身はウェット状態ですけどおいしいですよね)あとはテクニック的なところだと、まだニジマスで試したことはないですが、常温の油からフライパンで揚げる方法もあります。「常温から揚げる」でぐぐってみてください。これも2度揚げしますので、サクサクジューシーです。好みにもよりますが、フリッターで仕上げて、タルタルソースやチリソースも美味しいですよ。22:14む、難しい...!皆様の意見も多種多様でニジマスの唐揚げの難しさに直面しました。ニジマスの唐揚げは海原雄山がお題に出すほどの難料理です!揚げ方一つでも工夫のしどころがたくさんある。自分の調理例、ありがとうございます!ニジマスの唐揚げ、下味は液体系の調味料が簡単ですよー。メンツユ+ミリンが美味しいです。分量は・・・メンツユはほぼストレートで大丈夫です。ミリンは大さじ1ぐらい?それと、醤油麹は本当にお勧めです!この調味料、魔法か!ってぐらいにニジマスと合います。あ、あとフライパンで揚げ焼きでも、液体系の調味料を下味につければ美味しく出来ますよー。22:17醤油麹なるものが売っていたとは...。捜してみます!ニジマスに大変に失礼なことを言ってしまうと、「味濃くすればOK」的な仮説にたどり着きました。たまり醤油で三日間漬ければとりあえず旨くなるのでは...なんて。12:26皆様、手が込んでいますね。味塩コショウで下味つけて、片栗粉。片栗粉にも味塩コショウを入れて。マスは3枚に卸して、骨取りが面倒なので骨切りを。皮一枚残して、ハモのように。下味を付ける前に、醤油にさっと潜らせると、一段上の味になりますよ。22:19水分よりもとにかく味を濃くすれば良いのかもしれない...なんて考えてしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。釣り技100選!関東トラウト・バス管理釣り場解析データベース関東海釣り場・管理釣り場解析データベースブログをメールで購読メールアドレスを記入して送信すれば、更新をメールで受信できます。釣り技100選!関東トラウト・バス管理釣り場解析データベース関東海釣り場・管理釣り場解析データベーススポンサーリンク関連記事です!このブログの収益の一部、ほんの一部は「unicef」及び「あしなが育英会」に寄付されています。釣り技100選!関東トラウト・バス管理釣り場解析データベース関東海釣り場・管理釣り場解析データベースブログをメールで購読メールアドレスを記入して送信すれば、更新をメールで受信できます。釣り技100選!関東トラウト・バス管理釣り場解析データベース関東海釣り場・管理釣り場解析データベーススポンサーリンク。