中村酒造(日榮)さんからのお勧め清酒三品と、その肴として大畑食品さんの佃煮、そして当店京武蔵のお料理でお出迎えさせて頂きます。参加者を募集しております。会費は6000円です。本当の意味での地酒を醸したい」と言う当社の夢を実現する事が出来るお米です。本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。酒米石川門を使い寒仕込みによる待望の純米吟醸を仕込みました。無濾過生原酒を発売いたします。麹米50%,掛米55%精米の高精白で仕込んだ純米吟醸はリンゴをかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。品質プラス愛情の顔の見える酒造りを目指す手取川の真骨頂を、心行くまでお楽しみ下さい。【飲み方】10~15°Cに冷やして召し上がってください。冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。適度のコクとまろやかさを持った料理に合います。5°C以下で貯蔵して下さい。良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。光があたらない事が必要です。※保存は冷蔵保存をお願いします。【蔵元コメント】ソフトさと力強さを兼ね備えた旨味重視のキレのよいお酒です。原酒ミラクル77の原酒であります。酒米「出羽の里」を77%精米した純米酒白露垂珠「ミラクル」の原酒。山形が開発した酒米「出羽燦々(さんさん)」との交配で生まれた新品種、「出羽の里」。原料の米を効率的に使えることが特徴です。思わず「ミラクル」と名付けた純米酒。加水調整せずに瓶詰めをした「原酒」です。濃醇辛口、芳醇で豊かな旨味が広がりキレの良いあと味のお酒です。肉料理の旨味を引き立てます。」は精米歩合77%を表しています。酒造好適米の「出羽の里」100%。価格以上の実力でありながら毎日飲んでもふところ痛まずの理想的な晩酌酒である点が二つ目です。