ななかまどのこだわりななかまどのコンセプト『ななかまど』の製品は『安心・安全に心がけ、一つひとつ心をこめて丁寧に作る』ことをコンセプトとしています。原材料は、北海道産の食材をはじめとし、地元食材を活かした『美味しい製品づくり』を心がけ、たくさんのお客様に喜んでいただけるよう、お買い求めやすい価格でご提供させていただいております。北海道産や、十勝産の小麦粉にこだわり、小麦粉の香り、本来の素材の旨みを引き出せるように心がけています。◯たまご地元白老産の栄養たっぷりの新鮮なたまごを使用。◯乳製品パンや菓子作りに使用する牛乳をはじめ、クリームチーズ、生クリーム、脱脂濃縮乳は全て安心の北海道産。パンへのこだわり当店では50~60種類のパンを焼き上げ販売しております。原材料は、基本的には北海道産小麦粉を中心に使用しており、製法として小麦粉本来の素材の旨みを引き出すため、時間をかけながらじっくり生地を寝かせ丁寧に仕上げていく製法を用いて、心温まる美味しいパンを焼き上げております。中でも北海道産小麦『ゆめちから』を使用した角食は、開店当初からの製品であり、小麦本来の旨みと香りを引き出し、身のつまったもっちり感や柔らかい食感が人気となっている看板製品です。インパクトある直径約7cmの大きなクロワッサンは、開店当初から販売されている製品であり、白老町のお客様に永く愛され続けている人気製品です。香ばしく焼き上げた人気のクロワッサンに、注文をいただいてから自家製クリームを絞り込むスイーツ『クロシュー』も大人気です!あんこは、十勝産のあずきを使用し、時間をかけてじっくり煮込み、練り上げて作った甘さ控えめの自家製の自慢の粒あんです。このあんこを使用して作った『あんぱん』が、なんと驚きの88円で販売しているから、即売してしまうほどの大人気!その他、随時新製品の販売を行い、季節にちなんだ限定製品も人気を呼んでいます。パンの中のフィーリングに使用する材料も、出来る限り手づくりのものを使用しています。*自家製カスタード=北海道牛乳に白老産たまごを使用。お菓子製品へのこだわり北海道産と地元産白老町の食材を使用し、素材を活かしたお菓子作りを行っております。焼き上げたクロシューやクッキーシューの生地には、鮮度を大切にするため、お客様より注文を頂いてからクリームを絞り、美味しい製品を提供しております。チーズタルトは、二種類の北海道産クリームチーズを自家配合し、濃厚で甘さ控えめの上品な味わいに仕上がっています。今年発売した半熟チーズタルトは、ご家族や友人と切り分けて楽しみながら食べられる製品として、お土産にも喜ばれる人気の逸品です。お餅へのこだわり北海道産餅米100%を使用し、添加物(保存料、着色料)などの混ぜものを一切使用せず、身体に優しい昔ながらの製法で搗いた本物の生餅です。弾力やコシ、引きが強い昔食べた懐かしいお餅の味を再現しています。添加物が入っていない証拠に、製造の翌日から徐々に硬くなりはじめ、季節によっては5日以内にカビが発生します。購入した日に食べない場合は、鮮度の良い柔らかいうちに切り分け、冷凍保存してください。餅製品の中では、断トツ人気なのが『よもぎあん餅』です。白老町の大自然の中に自生する『よもぎ』を自分たちの手で摘んだ物だけを使用し、おしみなくふんだんに餅に練り込んでいるから、香りと味わいが濃厚な味わいに仕上がっています。十勝産小豆を使用した甘さ控えめの自家製粒あんが絶妙に合います。その他の定番製品では、北海道産黒豆をふんだんに使用した『黒豆のあん餅』も人気です。あん餅は毎週金・土曜日に販売しており、遠方から買い求めに来てくださるお客様も多く、昼過ぎには完売してしまうことも・・・。年末の年越し餅販売期間には、のし餅、なまこ餅、丸め餅の販売を行っています。平成26年に札幌三越で開催されました『北海道味覚マルシェin札幌』の催事では、菓子部門で『よもぎあん餅』が、消費者アンケート、売上順位において、総合1位の評価を頂き大賞を受賞致しました。あんこづくりへのこだわり壮大な大地の恵みで育てられた十勝産小豆の厳選された「きたろまん」を使用し、小豆本来の素材を活かした極上の餡子づくりを行っています。あんこの製造はその日の天候や気温により出来上りが変わりますので、品質を一定に保つため経験と技を頼りに、絶妙な火加減が大事です。最高の美味しさを引き出すために、日々精進しております。