カマンベールチーズ白カビタイプのソフトチーズです。最初はマイルドな味ですが熟成が進むにつれて、全体がオレンジ色を帯びてきて、辛味が増してきます。自然豊かで水の澄んだ奥出雲で育ったチーズ。奥出雲の澄みわたる水でつくられたチーズはより深みのある味わいになります。◆カマンベールチーズとはカマンベールチーズとは、軟質チーズの表面に白カビを生やして熟成させたチーズであり、小型で中が柔らかいのが特徴です。カマンベールチーズは「チーズの女王」とも称されており、コクとうまみが特徴で、熟成が進むほど内部がトロリと柔らかくなります。カマンベールチーズはクセが少なく、上品でクリーミーな味わいですので、老若男女を問わず高い人気を誇るチーズです。フランス北部ノルマンディ地方のオージュ渓谷南のカマンベール村で、製法が確立されたことに始まります。ブリー地方出身の農婦マリー・アレルが1791年に最初に作ったと言われ、カマンベール村近郊ヴィムーチェという町に彼女の石像が建っています。・濃厚なコクとクリーミーな口どけが魅力のチーズなのでそのまま食べてもおいしい。赤ワインと相性抜群です。・クラッカーの上にのせる、やリンゴなどのフルーツとあわせる。・トマトとオリーブオイルでサラダに。・食パンにのせてトーストに。・居酒屋では定番のメニューである「カマンベールフライ」に。・電子レンジなどでカマンベールチーズを温めて溶かせば、「カマンベールチーズフォンデュ」に。【カマンベールチーズの保存】カマンベールチーズ等の白カビのチーズは、「乾燥」が大敵です。カマンベールチーズの保存の基本は「乾燥対策」となります。具体的には切り口をラップに包んでジップロック等の密閉できるビニール袋に入れます。冷蔵庫の出来れば野菜室に入れて保存するのがおすすめです。乾燥だけではなく、カマンベールチーズは冷蔵庫の臭いも吸収しますので、密閉して保存は、カマンベールチーズ保存の基本です。当社の日登牧場では、非遺伝子組換えの配合飼料、野草の混ざった牧草を餌に使っています。配合飼料は一般に流通しているものより高価ですが、将来的には原料乳になる全ての酪農家に、非遺伝子組換えと有機の飼料を使ってもらい、本格的な有機牛乳づくりに取り組む計画です。百キロの牛乳からできるチーズはわずか十キロ。いいチーズができるのは、いい原料乳のおかげです。ナチュラルチーズの品質は、生乳に含まれる微生物や香り、たんぱく質、乳脂肪分などに大きく左右されます。原料の善し悪しが、数ヶ月後のチーズの風味となって現れるのです。チーズ作りは、良質の原料乳を生産する酪農家の協力があってこそ成り立つものと言えます。原料乳は牛の体調によって成分が微妙に変化します。した変化に合わせ、温度や湿度、かくはん時間などを調整。手作りだからこそ可能な繊細な対応です。+1800円(クール便+2000円)※商品の一部に生産地より配送のため送料が変わる場合があります。場合は各々に送料がかかりますのでご了承ください。※同系商品の複数個購入はメールでお問合せください。大きさによりますが送料の割引がございますのでメールでお問合せください。購入商品の明細書等はメールでお知らせしていますので商品には同梱されません。明細書の必要な方は備考欄に記載ください。お届けについてご注文から3日から1週間程度でお届けいたします。お中元・お歳暮の時期はお届けまでに1週間から10日程度いただく場合がございます。配送地域は日本国内に限らせていただきます。返品について万一、不良品の場合は返品・交換をお受けいたします。お手数ではございますが、事前にご連絡いただき、着払いにてご郵送願います。不良品・品質の劣化以外の返品・交換はご容赦願います。お支払いについてお支払いは以下の方法がご利用いただけます。当ショップでは下記のクレジットカードがご利用になれます。ご利用者による商品の代金のお支払いは、各クレジットカード会社の会員規約に基づくお支払いとなります。※銀行振込は前払いです。手数料はご負担ください。『ご購入手続きをいただきましてから1週間以内(7日目まで)にご入金が無い場合、ご購入の意思がなくなったものとしてキャンセル処理させていただきます。※代金引換について、現在受付はしていません。※ポイントの付与は商品の配送終了後にされます。配送時間指定について下記のお時間からご指定いただけます。担当:曽利一章携帯(080-6209-6705)(受付時間は平日10:00∼18:00)※土日祝除く消費税について表示金額はすべて税込金額です。Reserved,Copyright。