孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。スープにラー油が香る肉そばが登場スポンサードリンクTweetPocket昨年の4月に、西千葉駅すぐ近くにオープンした、山亀家。予想を上回る(?)クオリティ高い、鶏白湯ラーメンが特徴的なお店でした。そんな山亀家が、この2月より新メニューをラインナップしたとの情報をTwitter上で発見。いう訳で、約10ヵ月ぶりに、西千葉の線路沿いに位置する、山亀家へ訪問してみました。期間限定で提供されている「匠味噌」という味噌ラーメンそしてもう一つ、同ラーメンのつけ麺版となる「匠味噌つけ麺」が大々的に告知されております。そば(アッサリ系)の3種が主軸となっている模様です。前述した通り今回の目的は上記したメニューでは無く、2月の新メニューとなる商品、その名も「肉そば」がお目当てとなります。シンプルな商品名ながら、実に魅力的なフレーズ。頭文字に「肉」を象っただけで、私を突き動かすこの衝動・・・たまりません。いう訳で、店内へいざ入店。時刻は11:00を少し過ぎた頃とあって、先客は1名のみ。券売機に向かうと・・・「肉そば」の表記は見当たらず。Twitterで告知を見た旨を伝え、店員さんに尋ねてみると、券売機中央に位置する「LINE@限定」が肉ソバに相当するとのこと。Twitter以外に、LINE@の方でも告知を行っているみたいなので、そちらにも登録しておこう・・・と見渡すも、店内にLINE@への登録案内が見当たらず(笑)せっかく登録する気にさせておきながらも、肝心な登録方法を明確に伝えられないのは、なんとも勿体ない機会損失。マーケティングを生業にしている立場からすると、顧客リストの重さが身に染みて解るだけに、実に口惜しい限り。その辺はお店側の問題ですし、ひとまず私には影響は無し。限定の肉そばを注文すると同時に、もう一つ魅力的な商品をチョイスすることに。鶏出汁にラー油を利かせた新メニュー、肉そばを食べてみた注文を終えて、お一人様らしくカウンターに着席。食券を渡し待つこと5分、気になっている魅力的な品々、その第1弾が早くも到着。半チャーハンとなります。一昔前のラーメン店なら、どこにでも見受けられたこの半チャーハン。最近のお店はラーメンの多様化や店舗の構造(コンロの数)などもあり、チャーハンに比べ作業行程が少なく、提供しやすいチャーシュー丼等がサイドメニューの中心に。いつしか、過去の遺産的な存在に成り下がってしまった半チャーハンですが、やっぱり見つけるとテンションが上がります。肉そば前にチャーハンから頂いてみましょう。胡椒が多めでピリッとさせつつも、お米はしっかり油を纏っておりパラパラな仕上がりに。具材には玉子、チャーシュー、ネギ、そして頂点に輝くナルトと、昔ながらのシンプル仕上げ。このシンプルさこそが、ラーメンのお供となるチャーハンにはベストなんですよね。主役として頂くチャーハンであれば、趣向を凝らしたものも大歓迎ですが、ラーメンだけでは満ち足りない小腹を埋める「半チャーハン」には、ラーメンを味気なくさせないシンプルさこそが、王道ではないかと。今日の主役は肉そばであり、チャーハンではありませんのでソコソコにしますが・・・やっぱチャーハン、好きだわ....という訳で、黙々とチャーハンを頂きながら、9割方を食べ干した頃合いに本日のお目当てである「肉そば」が登場となりました。Twitterの写真では気付きませんでしたが、スープは恐らくアッサリ系に思われます。そのスープにたっぷりラー油を投下し辛味を追加、そしてトッピングには盛りだくさんの豚肉、ネギ、そして刻み海苔。頭文字の「肉」が、正に主役と成り得た一杯、早速頂いてみます。燦然と輝くスープを一口。鶏ガラをベースにしたアッサリ系ですので、同店メニューにある「中華そば」のスープが応用されている様に思います。そこに、肉との相性を高めるべく、ピリッとした辛みを与えるラー油を投入。見かけ通り、辛味は強くありませんので、好みに応じては、テーブル上のラー油で辛さを増しても良さそうです。続いては、お肉を頂いてみましょう。100gは盛られているであろう豚肉。甘塩っぱく味付けを施しているとの事でしたが、思いのほかアッサリ目。スープがアッサリ系なので、豚肉の方には徳島ラーメン位の味付けがあるものかと思いきや、控えめにまとまっています。肉のボリュームがあるだけに、抑えめの方が飽きがこないとも言えますが、個人的にはもっと強気の味付けでも良さそうに思います。中細のストレート麺となります。良くも悪くも、無難な麺となりますので、スープ・具材とのマッチングも無難にこなしますね。この麺が最適、とまでは言えなさそうですが、まあなんにでも合せられるユーティリティーな麺らしく仕上がっています。食べ終えた感想として、総合的に非は無いものの、大人しくまとまってしまった印象を受けました。イメージとしては、港や【インスパイア系】の「肉ソバ」をラーメン風にアレンジした一品、といった仕上がりです。蕎麦と違いラーメンである以上、蕎麦ほどの食感や香りが無いだけに、これらの不足分をどう埋めるかが課題じゃ無いでしょうか。豚肉は食感も良く、いわゆる臭みも感じず、相応の素材が使われているので文句なしなのですが、やっぱり味付けが大人し目というか。スープも、序盤こそ淡い中華そばの印象で頂けるのですが、後半に入るにつれ、もうひと攻め欲しくなってしまいました。テーブル上の胡麻、胡椒で味変を試みましたが、いま一つまとまりは良くなく...むしろ、同店の鶏白湯スープを使った、肉そばの方が・・・万人受けはしづらいでしょうが、パンチある仕上がりにはなりそうですね。肉そばについては多少思う所があるものの、それを補って余る程に、半チャーハンの存在価値がデカいです。よそじゃあまり食べられなくなった半チャーハンが頂けるお店、それだけでも、私的には結構な加点対象でした(笑)なお、こちらの商品は現在~2/7までがお試し期間(700円)とのこと。以降の販売スケジュールについては、Twitter等の公式発表をご確認下さい。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。JR西千葉駅コメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。