夏も秋も山に自生している植物があるのだから、山菜もそれぞれの季節にあります。まうので、なかなか他の地域や東京には出回っていませんでした。平成になって獲ってすぐ皮ごと茹でれば日保ちすることがわかり、今ではそれぞれの農家さんが釜を所有し茹でてから発送するようになったそうです。——-便利な四方竹——その名の通り断面が四角形の四方竹!竹の子は春ですが、秋にとれる珍しい食材!煮ても焼いても蒸してもシャキシャキの歯ごたえがたまらない食材です。癖などないのでどんな料理でも邪魔せずシャキシャキ感で存在を表現してくれます。views6グルメ【ニューオープン】日本橋人形町に麺屋いし川12月10日グランドオープン。