クシャミと共に目が覚めたが、上掛けは全部蹴飛ばしてベッドの下に落ちていた。鼻はかんでもかんでも流れて来る。先週坦々麺を食べた店。風汁なし麻婆麺にしよう。腐をトロリと回しかけてある。「麻婆は辛くね」と注文したら、かなり辛かった。秋と言えば、海辺の中国では上海蟹だ。それを東京で食べよう。覆った濡れ布巾をめくるときっちりと縛られた蟹君達が怒っているのか泡を吹いていた。好きな蟹を選んで名札をつけると、静々と運ばれて行った。紹興酒の甕を開けて、そのまま5日間そっとそのまま置く。上の5センチほどの透明な上澄みの紹興酒が1杯供される。実にうまい!活上海蟹を老酒につけて溺れさせた老酒漬け。食べるとカラダを冷すということで、生姜湯が一緒に出て来る。中国料理は医食同源だ。贅沢な上海蟹の蟹味噌入りフカヒレスープを食べ終わる頃、名札をつけた上海蟹が蒸し上がってお出ましになる。甲羅が赤くなってキレイだ。係りの女性が、見事な手さばきで蟹を食べやすいように切り分ける。蟹味噌を含んだ部分にカブリつくとネットリとした豊かな旨みに目が潤む。半熟より少し固めに茹でたウコッケイの卵の白身と黄身を混ぜたような口当たり。オイチー!あぁ、生きていて良かった。ビール、ジントニックご一緒したI−1さんもI—2さんも歌がうまい。アコーディオンの伴奏に合わせて夜は更ける。風邪に似た症状が益々進む。「病は気から」でもあるから風邪と認めたら風邪引きさんになってしまう。症状は似てはいるが自分では風邪と認めない。シンドイので今日は会社を休んで寝ていることにした。若布、干し帆立などどっさり入れてうどんを作る。