最新情報を受け取る:フォローするこんにちは。厚生労働省も1日に野菜350g摂取することを目標値として定めています。食べられていないのが現実。今回は栄養価の高い青魚の缶詰、オイルサーディンを使った一品で、1/2日分の野菜を摂れる簡単レシピをご紹介します。野菜でボリューム満点&彩りもきれい、栄養価バッチリ。良いこと尽くめのオイルサーディンレシピで家族の健康を応援しましょう。今回使ったのは、中身が見えるスモークサーディンクリアフィルム缶。クリアフィルム缶120g』。味は「オリジナル」「ガーリック風味」「バジル風味」の3種類です。パッケージから、北欧の雰囲気が伝わりますパッケージはゴールドとブラックがベースでとってもオシャレ。私はイラストかと思ってしまいました。それくらいキレイに整列しているイワシたち。缶詰のフタってアルミやスチールだから、中身は見えないのが当たり前。開けないと何が入っているか分かないのが缶詰ですから。クリアフィルムなので、びっしり並んだイワシが見えるのです実はこの「中身が見える」缶詰の秘密はフタなのです。スーパーで買う時にも中身が見えるので、とっても安心。消費者に優しいのがクリアフィルム缶詰のメリットです。一つのポイントは、開けやすくて安全ということ。通常の缶詰は開ける時に力が入り指を怪我してしまうことがありますが、この透明フィルムはつまみを引っ張れば、簡単に開けられて、怪我の心配がないということです。新しいクリアフィルム缶のオイルサーディンをぜひ一度使ってみてください。ストック食材としてもオススメです。コンセプトにレシピを考えてみました。朝ごはんを抜いてしまったり、お昼は麺類やお惣菜などで、なかなか1日350gの野菜を食べるのは大変ですね。摂れる、野菜がメインのオイルサーディン料理をご紹介します。オイルサーディンには味が付いているので、調味料も少なくとっても簡単にできるのがポイント。野菜の彩りがキレイなのも嬉しい、食卓を彩る料理です。少々ガーリック風味なので、ソースにはにんにくなしでOK!野菜合計で1日の推奨量350g。【作り方】1.ブロッコリーは小房に分け、ニンジン、パプリカ、ごぼうはスティック状に切る。かぶは薄切り、里芋は皮の表面をよく洗う。2.せいろに(1)の野菜を並べる。沸騰したお湯を入れた鍋の上にせいろをのせ、フタをして野菜が柔らかくなるまで約10分程度蒸す。小鍋にオリーブオイル、オイルサーディンを入れて弱火にかけ、ヘラでオイルサーディンを潰すようにして炒める。マヨネーズ、牛乳を加えてよく混ぜ、塩で味を調える。4.(3)を容器に入れて、(2)の野菜に添える。小さじ1オイルサーディンはシーフードとの相性もバッチリ。野菜のうまみも引きだします。【作り方】1.キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、トマトは乱切りにする。しめじは軸を切り小房に分ける。2.土鍋に野菜を並べ、シーフードミックスを凍ったまま入れる。上にオイルサーディンを並べて全体にコンソメをふりかける。3.土鍋のフタをして、中火にかけ、具材に火が通るまで加熱する。さば缶の次は、「オイルサーディン」が来る!DHA&EPAで血液サラサラ、集中力アップ今年のヒット食材は、「さば」と発表がありましたね。オイルサーディンの材料はいわし、さばと同じ青魚の仲間です。野菜と同じく食べるのを推奨されるのが、青魚です。青魚のいわしにはたくさんの栄養素が含まれていますが、カルシウム、鉄分などが豊富でプラス、それらの吸収を高めてくれるビタミンDも含んでいるので、丈夫な骨や血液を作ってくれるというわけです。青魚の代表格の栄養素が、DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)です。どちらもオメガ3系の必須脂肪酸で、たくさんの効果があると言われていますね。DHA&EPAは血液中の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きや中性脂肪を減らしてくれるので、血液サラサラ成分とも言われています。DHAは脳の栄養素にもなるので、集中力を高めてくれるとも。新鮮ないわしを刺身やマリネで食べるのがオススメの食べ方ですが、旬の季節以外にはなかなか難しいもの。そこで使ってほしいのが、オイルサーディンです。オイルサーディンは使いたい時にすぐに使えるし、骨まで丸ごと食べるので、栄養素も全部摂れます。管理栄養士としてもオススメの缶詰、オイルサーディンを使った料理を取り入れてみませんか。この記事が気に入ったら「いいね!」してねフォローするツイートシェアするLINEに送るコメント記事コメント投稿サービス利用規約に同意の上ご利用ください。三井食品が、食のプロフェッショナルならではの素材を生かした“とっておきメニュー”をご紹介します。安心安全を追求する食のプロ集団“三井食品”は、みなさまに『楽しさが広がる食の世界』をお届けしています。