19:17:00最高気温..32.4度。それでも湿度が30%台なので少しは過ごしやすいかな。手作りの梅酒で、豚のスペアリブとゴボウをこっくりと煮込みました。ほんの少しだけ梅の酸味が鼻をくすぐります。炭酸水を使って煮込んだせいか、柔らかさが心地よい豚のスペアリブ。すべての旨味をたっぷっり吸い込んで、少し歯ごたえが残るゴボウさん。重厚感のなかにクリアな飲み心地のアサヒスーパードライにピッタリ!お互いの良い所を生かし切る味わいです。本当にそんな気分なの~\(^o^)/手作りの梅酒コーヒーの容器で失礼しますm(__)m右は、今年漬けたもの。左は、数年経った年代物。実際はもう少し茶色が濃い色なんだけどな。・フライパンを熱し、スライスしたショウガを入れ香りを出し、ゴボウを炒めます。・さらに豚のスペアリブを入れ、全体の色が変わるまで炒めます。・そこへ炭酸水を注いで煮込みます。(アクが浮いたら取ってください。)・梅酒、しょう油、砂糖を入れ柔らかくなるまで煮込みます。(梅酒によって甘さが違うので砂糖の量は加減してくださいね。)・手作りの梅酒を使う時は途中で梅の実を2,3個入れるとより美味しくなります。(煮込むと崩れてくるので種は取り出します。)・そのまま煮汁が少なくなるまで煮含めていきます。・煮汁が少なくなって照りが出てきたら出来上がりです。・付け合せに、花ニラの白醤油漬けを添えました。北竜町の道の駅で買ったおみやげ北竜町と言ったら“ひまわり”。その種が入ったスナック菓子。ひまわりの花の蜂蜜が入ったかりんとう。梅酒とはなるほど考えましたね。私のよりはるかに旨そうだ。ごぼうが和風テイストでいいかも。キャンプで焼くのもいいですよね。こんばんは(^^♪スペアリブ、炭酸水と梅酒効果でいい感じの食感になりました。ゴボウがまた良い歯ごたえでビールが進みます(^^)キャンプでスペアリブ、いいですね。前に上等なステーキ肉を焼いたんですけどイマイチでした(-_-;)..適肉適所!?日没後、蛍を見に行ってきたんですよ。4~5分ほどのところで見られました。【】おはようございます。こんにちは豚肉はうまいよね~~~~。牛、鳥、豚の中なら主に豚を食べたいな。あ、予算気にしなければよかったらだけども。僕もスペアリブ大好きです。そうそう、ゴボウの力凄いですよね。ゴボウを使うのは大賛成です。香りとうまみが凄く豚を助けますよね。炭酸水で柔らかくするのよく聞くけど使ったことないです。使ってみなきゃ!北海道も暑いのね。短い夏だけどもビールのおいしさを味わって下さい。北海道は冬こそビールなんですよね。こんばんは(^^♪ビールのお供、コッテリ・ピリ辛がたまらな~い(^^)ここのところ連日30度。梅酒煮、初めてしたんですけど良いお味!手作りの梅酒が結構溜まっちゃって..(甘みのあるお酒は苦手なの。)贅沢にカップ1杯使ってみました。手作りの梅酒は甘味が自分の好みにできるから良いの。今年はブランデーバージョンにも挑戦。どんな味わいになるか楽しみ~♪スペアリブ、食感が良くて大好きなの。なんか元気が出る気がする(^^)ひまわり羊羮、今日の女子会でいただいたの。白いんげんが主原料で、薄い緑色。中に細かく刻んだヒマ種がはいってました。お味?..甘さ控えめでさらっとした甘さでした。今日は湿度が高くて気温も高いの。なんと20時30分の気温..27.1度!(こちらではありえない気温です。)梅酒煮、梅の実を入れるとほろほろに溶けてよい感じのとろみになりました。今年は果実酒用のブランデーでも漬けました。北海道は豚を良く食べる土地柄ですよね。シャブシャブも肉じゃがも豚肉ですもん。すき焼きは牛になりつつありますけど(^^)ゴボウの食感、なんとも言えない感じで美味しかったです。梅酒で煮込む..新しい味の発見でした。炭酸..気分的に柔らかくなるよな気がするんですが..!?あははは。今日のように蒸し暑い日のビールも格別。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。