タイムズスクエアに戻ってきて......。福島さんの部屋に集合。後ろは社長秘書役の浅野春佳さん。福島さんが買い込んだ牛肉の塊。ドライエージビーフのサーロイン。チーズも用意されていた。キャビアはペトロシアン・パリの最上品。浅野さんが的確にサポートする。浅野先生と食べて、飲んだ。申し訳ないくらいの美味。本当に申し訳ない気分だった。朝、7時半からセミナー。流山店鮮魚チーフの杉山優作さん。その後、2日目の夜のイベントの表彰。レストラン夕食コンテスト。食べ歩きをしてそれを報告する。集計点数で優勝、準優勝を決める。