方へお問合せ女傳のこだわり其の三(モンゴルの岩塩)江戸~明治時代の蒲鉾製造風景です。原石です!!モンゴル秘境の甘い岩塩です。46億年前に地球が創生されました。そのころ地球は火山活動が激しく、火の海のようなものでした。その後、地球が冷えてくると大雨が降って、海が出来ました。海水が、地盤の隆起や火山活動で固まったものが、岩塩です。この岩塩は作られました。農薬や公害にまったく縁のないモンゴルの秘境で、岩塩層を砕いて、細かくしただけの自然の岩塩です。(細かくした岩塩を篩いにかけます、そのふるいは馬の毛で作った篩いを使っております。金属繊維の篩いですと、微妙に味が変化するからです。)太古の昔、モンゴルがまだ海だった頃の海水部分」が、そのまま塩になった岩塩です。刺激味がなく、甘く感じられるほど”まろやか”な味です。ミネラル分が豊富な健康岩塩です。マグネシユムが検出されないため、塩独特の苦味もなく、素材の持つ特性を十二分に引き出してくれます。焼肉屋さん、料亭、料理家、にも静かにそのよさが浸透してきています。女傳かまぼこでは、吟味した素材の味をより引き出すために使用しております。検索フォーム※キーワードを入れてください。※機種依存文字は入力できません。商品詳細検索へショッピングカート0点の商品が、ショッピングカートに入っています。