大豆ブログ大豆ブログ地産地消の精神を大切に。食糧自給率をアップさせよう。これは昨年3月に味噌造りをしたときの写真です。10�sの大豆(勿論、我が家で穫れた無農薬大豆)に10�sの米麹(これも畑でとれた陸稲米を麹にしました)これに塩を加え、約40キログラムの味噌ができます。餅つき器で大豆をつぶす。暑い夏を過ぎれば熟成します。今年の味噌造りもそろそろ・・と思っています。その時はまた、アップしますね。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。