薄い茶色の果皮の中に、緑色のゼリー状の果実が。甘みと爽やかな酸味がある。ビタミンCが豊富で、タンパク質分解酵素も含まれている。選び方ほとんどが貯蔵された後に出荷されるので、流通中に追熟が始まる。果実の色が均一で毛が損なわれておらず、あまり軟化していないものを選ぶ。保存方法1°Cから3°C。軟らかくなっていないものは、ポリ袋で包装すると保存期間を長くできる。栄養ビタミンCを豊富に含む。ビタミンEや食物繊維も含まれる。