相変わらず春日和家..地味に暮らしております。子どもたちがいて華やいだ時間を過ごしたのが..懐かしいです。☆............☆イカ(沖漬け)とバジルのバターライス麺つゆの味にバターの味って合いますよね。そこにバジルを入れたらとっても美味しくなったの。バジル、紫蘇と遠い親戚なんだとか..だから和の調味料とも馴染むのね。今回は沖漬けの残った所を使いましたけど、お刺身で残ったイカや冷凍イカを「麺つゆ+日本酒」に1時間以上漬け込むと良いお味になります。そのままお茶碗に装っていただいてもいいんですけど..スパイスモニターのお題が“ごちそう”。セルクルで型抜してオシャレにしつらえてみました(^^)ニシンの香味焼きスパイスを白醤油、麺つゆなどの和の調味料と合わせる..こんなアプローチの仕方があっても良いのでは..という提案です。真冬なのにニシンが店頭に。三枚におろして揚げ焼きにしてみました。下味をいつものショウガ醤油から、「麺つゆ+タイム+日本酒」。大さじ1強ニシン特有の磯臭さが全く感じられないの。魚そのものの旨味が生きる味付けになったような気がします。ショウガをおろす手間も省けて楽ちん(^^)“スパイスと和の調味料との出会い”、今年1番の収穫です。耐熱容器に、冷ご飯、細かく切ったイカ、バジルを入れレンジで加熱。(途中で1回かき混ぜたほうが美味しいです。)彩りにアボカド、紫キャベツを乗せました。先日、いただいたクロワッサン。いつもブログを拝見させていただいていますが、魚を中心に美味しそうな料理だなあ〜と思っています。がさつな男の私はセンスもなく無理ですが、、、、。美味しく綺麗な料理を今後も見せてください。沖漬けがおしゃれなことに~。素敵なX'mas料理です。塩辛パスタにハマったことがあって(笑)バターをパスタで炒めて、塩辛を混ぜてササッと。体に悪そうなんだけど、やめられなくて。何だかバターライスを見てたら思い出して食べたくなっちゃいました。北海道人のじゃがいもの食べ方ですよね(笑)絶対このバターライス美味しいっしょ!にしんとタイム、こちらも素敵。糠にしんが好きなのでそういう発想浮かびませんでした。私も勉強しなくちゃー。見ていただいて嬉しいコメントまで頂いて..とても嬉しいです。こちらこそ、素敵なブログ楽しませていただいています。(生ハム、すっごく楽しみなの(^^))主に釣った魚をメインに..と思いつつ。冬は荒れ模様でなかなか出港できないの..春にはサクラマスを追いかけて出かけようと思っています。塩辛パスタ、わたしはオリーブオイルに昆布茶で仕上げるよ。塩辛コロッケも美味しいよね。麺つゆが染みたイカにバター。これはイカンでしょう(^^)バジルが入ることで爽やかさも有っていい感じなのよ。ニシン、なぜか小樽や石狩で採れてるんですと。油がきつくなくて美味しかったです。タイム、今回のモニターで初めて出会ったお味なの。【】はるさん、こんばんは。東京のイカ刺って、本当に少しなの~このバターライス、お洒落☆☆☆イカとバジルを一緒に入れて、ご飯の粒が綺麗に見えているのが、すごい!鰊、生ではあまり見ないな~そうっか!北海道では、鰊も糠漬けにするのね。秋刀魚は時々頂いていたけれど、鰊はなかった。麺つゆとバターの組み合わせ..なんかホッとするお味(^^)バジル、これを入れると香りが良くて美味しさアップなの。イカ、こちらではまるごと1杯買ってエンペラからゲソまで使ってあれこれ作るけど..なかなかそういう訳にはいかないのね。セルクル、せっかく買ったのに出番がなくて..ただのバターご飯がオシャレなことになりました~♪あのね、魚の糠漬けは“鰊の糠漬け”から派生したらしいのよ。ニシンの大漁に湧いた50年前、冷蔵庫が無い時の保存法だったんだって。元祖はすっごく塩辛いの。́⌣`✿)╯ペットボトルの蓋なんですね。こんにちは(^^♪スパイス、どうしても和の調味料に合わせる方向へ(^_^;)バジルがお醤油系によく合うのにはビックリでした。バターご飯に醤油味のイカをまぜただけなのにセルクルで抜いたらこんなにオシャレなことになりました。いう時は本当にワクワクします♪ホカホカのご飯の中にバターを埋めてお醤油をたらり..子供の頃は..よく食べてました。お味噌汁にバターを入れることもあったなあ。クロワッサン、とっても可愛くて、こういうの大好き!すっごい手間がかかっているのにとってもお安いの。お正月バージョンのブログアップ、増えてきましたね。【】こんばんは~私も麺つゆレシピ大好き☆これをベースにスパイスちょい足しのレシピこれだととっても受け入れやすく、新しい味の発見って感じがいいですね~華やかなバターライスが見事ですねお天気が良かったのか、つやつやに輝いて見えて、とっても豪華な感じ。麺つゆ、スグレモノだよね(^^)カツオや昆布のおダシがたっぷりで、とっても考えられているお味。これを使わない手は無いよね。スパイス、初心者なので、とりあえず和の調味料と合わせてみました。バターライス、セルクルで抜いただけなのにちょっとよそ行きに~(^^)こういうのがお料理の楽しみだよね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。