10:00ユニークな食文化で知られる愛知の「名古屋めし」。その革新的精神は衰え知らずのようで、最近も続々と新たな一品が登場している。名所旧跡に景勝地は思い浮かばなくとも、味噌かつや味噌煮込みうどん、ひつまぶし&天むす、さらに小倉トーストなど、その独創的な食のメニューである「名古屋めし」。「名古屋」とは言いながら、愛知県近隣の岐阜や三重の味も含まれており、必ずしも全てが名古屋市発祥ではなく、中部地方の味の総称と言ったほうが正しいのかもしれない。いえ、他県から来る味は拒まず大歓迎、そして伝統や新進気鋭のわけへだてなく取り入れ、さらに独自のひと工夫を加えるなど、食へのこだわりはかなり旺盛な土地柄であることは確かなようだ。したがって、最近もいくつかの味が新たに名古屋めしの仲間に加わり、話題を集めている。昨年春に名古屋市内にオープンした「鯱市(しゃちいち)」は、1907年創業の味噌煮込みうどんの老舗である山本屋本店の新業態で、メニューはカレー煮込みうどん。アルデンテと堅めの味噌煮込みうどんのテイストに、スープはこだわりのだし汁とコクと旨味と辛さが絶妙なハーモニーを奏でるオリジナルのカレールウの組み合わせが特徴となっている。味は絶品、名古屋のグルメたちの間でも評判となっている。まかない食が進化した台湾ラーメンも、名古屋めしを代表する味だ。この台湾なる名称も、近頃は麺だけにとどまらない。「李さんの台湾名物屋台(運営は春水堂)」は、1999年に台湾から来日した李さんが展開するファストフード店舗で、現在は愛知をはじめ、大阪、富山、そして東京にも進出している。同店の名物が台湾の味に独自のアレンジをプラスした「台湾唐揚げ(500円)」。特製の下味をほどこした厳選鶏肉を、4段階の辛さをチョイスして楽しむ一品だ。唐揚げがブームのいま、こちらも見逃す手はない。ID:+7/J8qVE0名古屋メシって日本の常識から外れている。ID:Qhfjo23G0>>12別に食に地域色があっても問題は無い、「日本ならこうだ」たみいに画一化した物の見方しているやつのほうが日本の文化を破壊している、ただ、他の地域にごり押しするのはやめてね。ID:OW8/RiRvP>>31一度食って見ればわかる。ID:mefEAasH0味噌カツ旨いよな。ID:WtFQApbF0チャオとか言う店であんかけスパを食い、こんなに志の低い食い物で腹を満たしている自分に泣けてきた。こちらも見逃す手はない。職場の近所に若鯱屋が出来て味噌煮込みくったらなんか微妙においしく感じた。後日、名古屋に行って味噌煮込み注文したらめちゃ好きになった。ID:OHVXg4RN0>>72味噌煮込みは一回食べただけじゃ好きにならない。はまる人は二回目からクセになっていく。わかりやすい食い物ばかり食べてるガキには理解できない。赤味噌も大人の味と言える。ID:xfwgmpiq0>>99まぁ名古屋の人もあんまり好きじゃないからな。ID:7R21LMmM0四国人だが、名古屋で食った味噌煮込みうどんは、赤味噌ベースで美味かったわ。ボリュームもあり、値段も手ごろだったな。ID:7R21LMmM0味噌煮込みうどんも、カレーうどんも、出汁や具を楽しむもんだな。ID:ose+jddL0あんかけスパゲティが美味い。味仙の青菜炒めも美味い。いうか名古屋で不味い物食った記憶がない。「パスタにケチャップはいけない」「パスタを添え物にするな」などなどなんで愛知県のグルメって叩かれるの?愛知は食い物が不味いと言われるが美味いものもある名古屋のうまい食い物ってなによ?名古屋で美味い飯屋を教えてください千葉に「名古屋のひつまぶし」みたいなご当地グルメないの?激ウマ!手羽先に小麦粉を薄くつけて揚げる名古屋風手羽先の唐揚げ。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。16:36ID:alUvnJym0矢場とんは観光客向けのまずくてボッタクリの店。あれが名古屋のスタンダードだと思うのは間違い。大須になら他においしい味噌カツの店があるのにもったいない。山本屋の味噌煮込みは、うどんの一種だと思うから違和感があるんだよ。一人鍋の一種と思った方がよい。麺はつゆの濃厚さを引き立てる役。17:50ID:d0xyogmU0味噌カツ食ってトンカツをあんなに不味くできる方法があると初めて知った。20:15ID:KGe91h1aOどれもこれも味濃そう一口ずつ食えるコースみたいなのがあれば食べてみたい。20:23ID:F.fJBxdK0名古屋で一番美味いのは新幹線ホームの立ち食いきしめん。21:58ID:8mGVjd8L0※5余程まずい味噌カツに当たったんだな。23:40ID:XaOQ5cbb0あんかけスパも甘ったるいのとやたらスパイシーなのに分かれるからな。確かに甘い方は初めて食べると驚くかもしれない。スパイシーな方で炒め野菜とウインナーのせたやつが好き。10:36ID:tFfbWwuG0名古屋飯ね、どれも特に美味しくない。美味い物ばかり食べて育った。躾やテーブルマナー教育の為にと、和洋中の高級店にも、よく連れて行ってもらった。愛知に来てからも、美味しいと有名な店には足を運んで食べに行ってた。