お待ち申し上げております。まろやかさとコクのある味わいがあり余韻の辛さが特徴です。辛さと旨みのバランスが個性的な本格派の辛口酒に仕上がりました。ブログランキングへ---------------------------------------超マニアックな「スパークリング清酒」=限定酒です。日本酒のスパークリングを目指して造ってみました。瓶内二次発酵により発生した炭酸ガスがさわやかな発泡性を生み出しています。アルコール度数を12度台におさえた贅沢な仕込みにしました。したのど越し、バランスの取れた甘みと酸味が心地良い風味を醸し出しています。日本酒はどうも苦手と言う方や女性の方に是非飲んで頂きたい逸品です。食前、食中酒としてどうぞお楽しみ下さい。食後のデザートバニラアイスとの相性は絶品です。い酒販店で400本のみの限定販売となります。★締め切り前に完売となる場合があります。お待ちいたしておりま~す。米と水に恵まれた筑後ならではの酒造りに一貫してきました。平成14年から蔵元杜氏として兄弟で酒造りをしています。酒造りは「化学とセンスと情熱」をモットウに経験のなさを全国の名だたる有名蔵元から教えを請い自分の蔵にあった酒造りを日夜研究中です。酒母も福岡にしては珍しい山廃造りをしたりと自然の力を最大限に生かし精魂込めて醸された酒は、まろやかな酸味と旨味が調和した味わい深い酒になります。純米吟醸酒がほとんど市場に無い25年以上前から造っている三井の寿の代表銘柄です。真ん中の文字を取り「麗吟」としました。瓶囲いにて、低温熟成させました。ふくよかな味わいと優しい洋ナシの香りの純米吟醸酒です。福岡の農業試験場で開発された酒造用米夢一献をコシキで蒸し、コウジ箱にて突きハゼ麹を造ります。瓶囲いにて綺麗な旨みと切れのあるお酒に仕上げました。昨年は欠品著しく数多くの季節商品が発売することが出来ませんでした。(故にこの「攻」(せめ)も発売されませんでした。)今年も品不足は否めませんが少量ながら何とか発売できそうです。雅山流・極月ベースの出品酒の“せめ”です。癖無く香り華やかなタイプの純米大吟醸です。”の姿勢で品質向上に更なる力を注いで参ります。ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。特上米を100%使用し、杜氏と蔵人が、その米と対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。当主は代々永吉を名乗り、現在の社長は七代目。酒名の天寿は百歳まで幸せに生きることの意味。中国山東省の泰山の磨崖に刻まれた金剛経から写したもの。歳月だけが刻むことの出来る風格を酒の味に生かし、また顧客への長寿の願いが込められている。巨大でしかも繊細な自然の宝庫。地元の人々の生活と深く関わりあってきた。この鳥海山の水とつぶよりの米から美酒天寿が誕生する。清らかな水をつくりだす。世界でも希有な「鳥海マリモ」というコケの生息を可能にしている。天寿のお酒が出来上がる。栽培に取り組んでいる。社員全員で草取りを実施しながらがんばっている。100%使用している。天寿の近代醸造の技術は飛躍的に進歩した。指導中病に倒れ、不帰の人となった。今も天寿の酒造りを見守っている。専務(杜氏でもあります)が酒千庵水上を訪問されました。ファンとしてはちょっぴり残念な1年でありました。出来る範囲で増産を試行錯誤しております。」(新藤専務談)とのこと。少量ながらようやく4月に発売にこぎつけました。暖かくなってからの発売ということで酒質の安定のため、1回火入れされてます。「軽快で香り華やか、癖なく飲み飽きしない」をコンセプトに醸した季節限定=スペシャル吟醸にごり酒=です。みの香味あふれる柑橘系のほのかな酸味が特徴です。やわらかな甘みと爽やかでさっぱりとした味わいに仕上がりました。フランス政府より国家功労勲章並びに農事勲章など授章。丁寧に磨き上げ醸したお酒で、ほのかで爽やかな吟醸香としっかりした味わいが特徴。雑味がなく、ふくらみの良さとキレの良さを併せ持ちます。お気に入りのお酒です。料理人が指名買い数ある数馬酒造の商品の中でも、かなり人気の高い商品。口に入れたときのほのかで爽やかな香りとしっかりした味わい。