対象保育園ですショッピングセンターの中に保育園?!異年齢保育を行っています!「保育園ホワイトきゃんばす」では、0歳児から5歳児まで一緒の保育をしています。小さい園児は、お兄ちゃん、お姉ちゃんに面倒を見てもらい、自分が大きくなれば年下の園児の世話をします。そんな「タテの関係」の中で、子どもたちは「人間関係力」をつけていきます。「ケンカをしても仲直りできる」「困った時は助け合う」「苦手な人とは適当に距離を置く」「自分の思い通りにならないことを経験する」今、日本では異年齢保育が注目されています。保育先進国のヨーロッパの国々のほとんどが、小学校入学までは異年齢保育をしています。中学校になれば、部活で時には理不尽なタテの関係が発生します。社会に出れば、どんな組織もチームも異年齢で構成され、異年齢でのコミュニケーション力が大人になると問われます。そんな、子どもたちの将来を見据えて、異年齢保育をおこなっています。世界の子どもたちのために5歳の誕生日を迎える前に命を失う子どもの数は、1990年の1260万人から2018年には530万人と減少しました。同時期に5歳から14歳の間に死亡する子どもの数は170万人から90万人に減少するなど、子どもの命を守る取り組みに大きな成果がありました。肺炎を原因として39秒にひとり、80万人以上の5歳未満の子どもが命を落としており、そのうち約15万3000人は生後1か月以内に亡くなるなど、支援の手が届かない子どもたちが未だに数多く残されています。保育園ホワイトきゃんばすは、日本ユニセフ協会を通じて毎月サポートを続けてまいります。地球上のすべての子どもたちが笑顔であることを願っています。職員の一人「英語の先生」は、毎年アメリカの友達からハロウィーンのこの時期にたくさんのお菓子が届きます。「これ、ベロがまっかになるグミキャンディ・・・めちゃくちゃ甘いチョコレート・・・おっとっとに似てるけど、種類は1種類だけ・・・」など笑いながら、職員のランチタイムのおやつになります(笑)実は、子供が小さい頃は、喜んで食べていたこの手のお菓子も、今では、「この味勘弁・・・いらない」となるそうです。日本のお菓子が美味しいということですね。和菓子とか、パテシエが作るような本格洋菓子だけではなく、普通にスーパーマーケットで流通しているお菓子までもが美味しいのが当たり前。極端な言い方をすれば、まずいものは売っていないといった感じですね。今日のガイアの夜明けで、埼玉県東松山市の焼き鳥ならぬ焼き豚(トン)の「ひびき」が紹介されていました。埼玉では、知る人ぞ知るのグルメですが、驚くのは、「トレーサビリティの徹底による、安心・安全の追求」です。今食べている焼き豚の原料が、スマホや携帯を通じて、生産、加工日など細かい情報までわかるという内容です。新たに、生産者の「今日の豚たちの様子」といったブログなみのコメントも見られるようになるそうです。中国で起きた、鶏肉事件で、あらためて食の安心・安全が注目され、日本マクドナルドが初めての赤字決算になるとか中国産の商品の売上が激減などの影響が出ていますね。食の美味しさは当たり前で、誰がどうやって作ったかのトレーサビリティまでわかるのも普通になってきた日本の徹底ぶりは、世界でも類を見ないことです。このように、一度このレベルまで行くと、後退できませんので、食品流通業界に携わる関係者は、さらに食の安全を追求します。「もったいない」というムダをなくす動きも大きくなってきました。食品以外にもこの考えは広がっています。ある意味、日本の食文化と言えるかも知れませんね。私もどちらかというと、美味しさ+ウンチク派なので、食品の情報には敏感になってしまいます(笑)。