2007年12月11日の記事一覧パリをお散歩あなたの知らなかったパリはいかが!?パリをテキトーに歩きまわりながら、世界を旅するブログ。サラダ研究家の宮内好江です。17e.」に友達と行きました。パリ17区の閑静な住宅街にあります。在仏6年のシェフの梶原節紀(かじわらさだき)さんはとても感じの良い、優しげな方でしたが、芯はとてもしっかりしている印象です。日本の食材を取り入れた、日本人ならではの料理を目差したいと言われています。店内は茶系でまとめられていて、シックで落ち着いた雰囲気です。前菜に選んだのは私はポワロー(長ネギに似ています)とジャガイモのスープ、友達はオニオン、ベーコン、アボガド、トマトとモッツァレラのタルトでした。友達が食べた牛のステーキ、ワサビソース添え。お肉も柔らかく、上品で和風のソースが嬉しいです。ポテトも美味しかったです。ペルシュ(日本ではバーチと呼ぶらしい、スズキ科の淡水魚)の白ワインソース、サフランライスと南欧野菜の炒め物添え。白ワインソースがベースですが、その他、複雑に数種のソースがちょこっと加わっていて、彩りも味も楽しいものにさせてくれました。ラタトューユの様な野菜やライスの付け合せも満足させてくれました。友達が食べた、抹茶のケーキ、小豆ソース、バニラアイスクリームとフルーツ添え。生クリームといっしょに頂く抹茶の香りが嬉しいケーキでした。バニラも自然な香りでアイスも美味しかったです。私も食べたみたいですね。バナナのタルトタタンのチョコクリーム添え。タルトタタン(焼いてからひっくり返すタルト)ってリンゴが多いけど、バナナもいいですね!チョコクリームと凄く合ってます。この盛り付けいいですね。友達との話に夢中になり、食材の細かい分析をしませんでした。写真を見て、ハテ?これなんだろう?って思ってます、料理研究家失格ですね。全体にやはり日本人ならではの上品なお味でした。値段も高くないと思いました。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。