きのこの炊き込みちらし『カップシェフのおいしいレシピ』は、カップ印のお砂糖でおなじみの日新製糖株式会社が運営するレシピブログです。小さじ1と1/3米は炊く1時間以上前にとぎ、分量の水に浸し昆布を入れておく。きのこ類(合わせて正味300g)は食べやすく切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい長さの細切りにして水気をしぼる。【2】をボウルに入れ、Aをまぶす。絹さやはサッとゆでて、せん切りにする。【1】に【3】を汁ごと加え、Bで調味して炊き上げる。10分程蒸らしてすし桶にあけ、分量の米酢をまわしかけ手早くまぜてぬれ布巾をかけておく。【5】が冷めたら器に盛り、【4】を散らす(好みで、錦糸卵、紅しょうがなどを散らしても)。きび砂糖を使うと白砂糖に比べ独特の風味が加わりコクがでる。・エスニック(43)和食(136)洋食(81)03_食材(285)ご飯・麺・パン(62)肉を使った料理(134)野菜を使った料理(219)魚を使った料理(68)04_製品(413)きび砂糖(177)オリゴの王様(8)カルシウム糖(12)ダイエットプランカロリゼロ(70)フロストシュガー(55)プレミアムきび砂糖(57)中ザラ糖(15)黒砂糖(36)。