手羽先に「国産30穀」を詰めて揚げました!手羽の中はプチプチ。はみ出た雑穀米はポリポリと香ばしい。15分ほど茹で、よく湯を切って出汁醤油を一回りかけて下味をつけておく。手羽先は、先っぽと、骨を取り除く。手羽の身の中に雑穀米を詰めて入り口をキュッと押さえておく。小麦粉をたっぷりつけて、180度で揚げる。からし醤油やポン酢をつけて食べても美味しいですが、わたしはシンプルに、塩を少し降って食べるのが好きです。Point!手羽先ではなく、チューリップになったものを使うと骨を取るのが簡単です。雑穀米を詰めた後、ギュッと詰め口を抑えると中身が出ません。プロフィール料理と犬との生活を楽しんでいます。InstagramTOP。