講座、イベントなど乾物キット書籍RecipeBlogAboutチームD&PContactDRYandPEACEサカイ優佳子+田平恵美DRYandPEACEは現代性、未来性あふれる乾物に着目し研究するユニット。時代に合った活用法を考案し提案しています。そのレシピは、一人一人が食に少し意識を向けることで、世の中がpeaceに近づくという考えに基づいています。東日本大震災がきっかけでした東日本大震災のあと、私たちが住んでいた地域では、計画停電が実施されました。冷蔵庫が使えない中、スーパーの売り場からは生鮮食品が買い占められて消えているというのに、乾物はいつもと変わらず売り場に並んでいたのです。「乾物を使おうと思っても、普段使っていないから使い方がわからないからなのか?」このままでは乾物は時代遅れの食べものとして、忘れ去られてしまうかもしれない!そう感じました。「現代のライフスタイルにあうように、時短で、和食に限らず、おいしい料理レシピを提案できたら、日本が誇る乾物文化を未来に継承できるかもしれない!」そう思ったのです。「乾物は、これからの時代にぴったりの食材だ!」と考えるようになり、積極的に新しい活用法を発信し、ミラノにまで出かけていきました。これからも、乾物の活用法を研究することで、食卓を、未来の社会をよりよくしていきたいと思っています。フルーツ、ナッツなど、乾物にすることで、多様な食材が常温で保存できます。そこからたくさんのpeaceが生まれます。和洋中エスニックと幅広い料理に使えます。常温保存ができるからこその"PEACE"冷蔵庫がなくても長期保存できるから、いざというときの備えにも。家庭からの食品ロス削減にも繋がります。飢餓に苦しむ地域にだって、乾物なら届けることができるかもしれません。乾燥して軽いからこその"PEACE"軽いので輸送時のCO2の削減に。普段の買い物もラクラク。いう"PEACE"皮をむく、切るなどの下処理がしてあるので、台所でゴミが出ないし、包丁なし調理も可能。その分洗いものだって少なくて済むのも嬉しいポイント!使いたい分量だけ使って残りは保存がきくので無駄が出にくいのです。地域に雇用を生むかも?という"PEACE"捨てられていた野菜や果物も乾燥させれば新たな価値が。地域にミニビジネスが生まれる可能性もあります。著書、メディア出演も多数。各地で講座やイベントを開催しています。乾物関連書籍の発行部数78,400部。乾物をヨーグルトで戻す「乾物ヨーグルト」の発案者でもあります。接続するNEWS【グルテンフリーどら焼き】AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。小倉、白あん&レモン、珈琲&アーモンドの3種。1個200円(税別)【自家製乾物づくりオンデマンド講座】ダウンロードすれば、24時間365日ご活用いただける自家製乾物づくりのオンデマンド講座です。子育てや介護で外出しにくい方、地方在住の方、ぜひご利用ください。詳しくはこちらから【好評発売中】11種の乾物を使い倒す42のレシピをご紹介しています。接続する2018年、第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました!2020年開催は6月6日!DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました!テレビ出演NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。ヨーグルトで戻してそのまま食べられます!「スパイス香る乾物ヨーグルト」4種発売中!4種の乾物ヨーグルトキットが揃いました袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で8時間。450円(税別)詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。2017年に続き、2019年も食育プログラムとして助成金をいただいています。6月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。9月には新潟県柏崎市、10月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催しました。DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。詳しくはこちらをご覧ください。テレビ:NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。乾物をヨーグルトで戻してみたら!驚きのおいしさと効果が。ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。日本国内への配送に適用されます。