食工房の日々と雑感をつづります。2019年4月10日ライ麦の仕入れまた変更、そして・・・コメントを残す地元産のライ麦の在庫が切れてしまったため、カナダ産オーガニックライ麦全粒粉を仕入れて使用するとお知らせいたしました。二度入荷したところですが、その購入先で業務用の単位の商品が無くなりました。あとは小口のものだけで、単価が恐ろしく高いので、とても使用出来ません。あちこちさがした結果、今回ドイツ産のものを見つけました。今後も、産地があちこち変更になる可能性がありますので、あらかじめご了承願います。いずれにしても、この夏、自前の圃場でライ麦が収穫されるまでの臨時対応です。した状況の中、自前の圃場でライ麦を収穫する計画は、ある意味大正解かも知れません。して次々と何でも自分の手に抱え込む習性には、自分でも呆れるしかありませんね。良い結果が出ることだけを願い目指して、がんばれるだけがんばります。明日は、定休日明けの木曜日パン焼きの日です。今週は、沢山のご注文が入り、やや多めの仕込みとなっています。しくじらないように、気合を入れてまいります。体調も回復して来ています。お天気の方は、これから雪が降るのだそうですが、どの程度でしょうか。日中徐々に回復のようですが、早く暖かくなって欲しいですね。朝、雪が残っていれば、ポイント2倍です。ご来店をお待ちしています。すばるひとつぶろぐタカハシクリーニングひかり農園ブログ農と島のありんくりんドコノモリへおいでください。