CENTER」において、日本料理への深い理解を得ることを目的に、当会会員13名が参加し、日本料理フォーラムを開催しました。講習、公開ワークショップ形式の試食、シンポジウムなどを通して、単なる技術紹介ではなく、日本料理の持っている食文化の構造を具体的に紹介しました。facebookページ日本料理アカデミーTOP日本料理アカデミーとは活動報告お知らせ参加する協賛団体等このページのトップへメルマガ登録お問い合わせサイトマップ。