【日本人のタンパク質の取り方】タンパク質不足が原因で体調が悪くなっている人が増えています。高齢者は成人よりも多くのタンパク質は必要となるのに摂取量はどんどん減る一方です。実際に血液検査のデーターを見せてもらうと総蛋白の数値が低い高齢者ばかりです。お正月ではお餅を食べ過ぎてさらにタンパク不足を進めてしまいます。高齢になればお肉も消化に負担がかかるので食べるのが難しくなります。胃酸を抑える薬を常用している場合も多く、お肉の消化い負担がかかり過ぎて食べなくなる高齢者も多いです。40代くらいからお肉はちょっと無理とか思い始めている人は生活習慣病など病気になりかけていると思った方がいいでしょう。それくらい消化機能って重要です。ところが日本人はお肉をバッチリ消化できるくらいの消化能力を持ち合わせていないのです。ステーキを200gくらいペロリと食べてしっかり消化できるの西洋人とは違うのが日本人です。タンパク質は必要!日本料理と大きく関係しています。日本料理はお出汁の文化といってもいいくらいお出汁を使います。お出汁がしっかりして入れば調味料はごくわずかですみます。お出汁はお魚、海藻、野菜いろんなものから取れます。ここで注目して欲しいのはお魚から取れるだしです。お魚はタンパク質が豊富で、アミノ酸スコアも100%乾燥させ粉末にしたお魚からとるお出汁は少ない量でもタンパク質をしっかり摂ることができるのです。昔から日本人はお出汁を使って料理をしてきました。お出汁はお肉を消化するほどの消化能力を必要としません。あれば、高齢者や胃腸機能が弱い(乳幼児も)人のタンパク質補給にはお出汁をうまく使うことが大切になってきます。いりこや鰹お粉をお味噌汁(インスタント味噌汁でも可)に味が邪魔しないくらいにたすおひたしや野菜の煮物の上からふりかける私はお漬物に振りかけて食べたりしています。化学調味料が入ったお漬物のようにとっても美味しくなります。食べてつもりでもちゃんとした栄養は取れていないことが多いです。タンパク質もその一つ日本人にあったように、個人個人にあったように栄養の取り方が大切です。虚弱体質の患者さんむけにタンパク質の補給を考えたお出汁です。あごだしがベースとなっていますのでお魚の臭みは全くありません。https://peraichi.com/landing_pages/view/usagido動画講座!今までうさぎ堂薬局で開催しました講座の動画を販売しています。薬剤師として医療の現場で何万人もの患者さんにお薬を渡してきました。病気は薬だけでは改善するわけではなくある大切なことを忘れてはいけません。ある大切なこと...それをお伝えしています。油を選ぼう!インフルエンザの季節に板藍根!おすすめの記事うさぎ堂薬局3月より連続講座を始めます!!誰でも病気でもない体調の悪さを感じたことはあると思います。薬を使う時に必要なことは?病気であるすべての人に薬を飲まないように努力をしなさいなんて言うつもりはありません。女性が体をこわす原因の一つにお金がない!があると思います。...からだの取扱い方お腹のケア仕事を辞めてから理想のお通じがやってくる様になりました。気になっていたぽっこりしていたお腹もスッキリ凹みました。病気や不調が治る人と治らない人ははっきりわかります。勉強ができる子供に必要なことは?受験校に通う子供たちは学校でも家でも勉強におわれています。うちでは勉強をしなさいといったことはありません。健康セミナーくすり・処方箋カウンセリング薬局長プロフィールオンラインショップお問い合わせ健康診断チェックのお知らせ!分子栄養学にもとづく健康講座のお知らせ!。