このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。ハローキティモードに変更LanguageマイページMENUcloseここから本文です。ツイート「ま、まずい!」何度か別の交差点を曲がったつもりでも、また同じ看板の前に出てくる。完全にキツネに摘まれた状態で取材が始まった。ほうとうは麺を切る段階へと進んでいた。「ほたるみ館」は山梨県西部、南アルプス市の高台にあり、まわりはぐるりと果樹園・田んぼ・畑に囲まれたのどかな地域にあります。南アルプスの特産の野菜や加工品を取り扱い、色々な体験教室も開催しています。今日は「手づくりほうとう体験と棚田の風景」ツアーの体験取材です。遅刻から始まってしまいましたが...。三角巾とエプロンで武装した参加者は嬉々と調理作業中。お父さんに味付けは委任。おや、意外に手際がよいですぞ。焦って写真撮ってるうちに「手づくりほうとう」完成で〜す。食材はすべて地域のもの。今回は古代米ときゅうりの粕漬け、地元の柿もむいていただきました。麺の幅は調理人によって千差万別ですが、打ちたて麺は火通りも良く、比較的短時間で(いや、遅刻のせいでそう思うのではなく)調理が出来る。これは、家でも出来るかもしれない...あ、麺打ちが。「100gの粉で一人前、あとは300回捏ねたらいいんだよ」と一人個人講座をしていただきました。さ、片づけくらいは真剣にやらなくちゃ、です。この後は地域の取り組みなどお茶をいただきながらうかがい、隣のちびっ子が食べるいちごアイスを横目で眺めておりました。「棚田の風景」へ出発です。今回は地元の達人が案内役として登場。この地のゆかりを歩きつつ語っていただきました。ここ市之瀬台地は2万年まえから人々の暮らしがある地。おお、見れば古墳がそこら中に点在しています。いまや「あやめが丘」という新興住宅地ですが今日行く「六科丘古墳」はそのど真ん中です。その前に、目の前に広がる風景は「棚田のある景観」。実は、この風景は世界的に名だたる評価を得ているのだとか。「地元の人は知らないんですよね、世界では有名なんですが」と。散策出来る公園があり、それは海外の人が作ったのだそうで。確かに、地元の人にとってここは生活の場ですもんね。石垣で摘まれた田んぼです。「稲穂の時期は素晴らしいですよ」いえいえ、旅は出会い、一期一会。今日のやや憂いを含んだような、刈り取り後の棚田が美しいです。櫛形山のふもとまで、優雅に登っていく棚田は詩情をかき立てる麗しい大地の母。稲の時期を終えた周囲の畑は、キウイやさといも、ブロッコリーなど「ここの土地は滋味がある」というおいしい野菜のふるさとでもあります。縄文時代の古墳、今も受け継がれる棚田、そしてこの地は甲斐源氏ゆかりの地でもあるのです。小高い丘から辺りをながむれば、天下人の視線をも感じることが出来そう。ここは夜景の景勝地でもありました。「次は夜景取材か」おみやげをいただき帰る道々思うのでした。編集長の耳より情報!今回紹介したほうとう体験がツアーになっています。