火(カフェトリエ定休日)Conceptルーツを考える。物事の表面をなぞるのではなく、なぜ?どうして?と、その物の背景を理解しようとするところから「知る」は始まると考えます。ROOTSではメニューは名前からではなく、それらのルーツからお選び頂きます。「ナポレオンのわがままが原因で起こった豆不足の際に発明された、少量のコーヒードリンク」や「コーヒー発祥の地から来たコーヒー豆」など。コーヒーは1つ1つの飲み方や豆にルーツがしっかりと感じられる飲み物です。背景まで楽しんでみてください。店内では様々なモノや人のルーツを知ることができるような音楽や読み物を用意しております。ドリンクを飲みながらルーツに触れてみてください。