【海外在住ライター直伝】「馬肉を食べますか?」世界29ヵ国で訊きました世界のコトなら。/【海外在住ライター直伝】「馬肉を食べますか?」世界29ヵ国で訊きました2017.03.29【海外在住ライター直伝】「馬肉を食べますか?」世界29ヵ国で訊きましたこんにちは。海外書き人クラブお世話係の柳沢有紀夫です。以前、【世界の国民食5】4ヵ国のG級グルメ(ゲテモノ、グロ)(閲覧注意)という記事で、「馬刺しを食べると伝えると、欧米人にドン引きされる」ということを書きました。馬肉を食べるのは世界で日本人だけなのか?疑問に思ったことは調べてみよう。いうことで海外書き人クラブのメンバーに訊いてみました。回答があったのは以下の国々のメンバーです(敬称略)。最初にお断りしておきますが、その国全土にわたって調査したわけでも、法律的な可否を調べたわけでもなく、あくまでも現地在住者が一生活者の視線で、身の回りの状況を伝えるものです。何がちょうどかというと、29は「ニク」と読めるからですね。食べる国と食べない国に分類してみましょう。食べる国や地域(「食べる人もいる」という場合はこちらに入れています。食べない国や地域アイルランドアフガニスタンアメリカイギリスインドウズベキスタンエジプトオーストラリアオーストリアカナダカンボジアタイフィリピンブラジルベトナムポーランドマレーシアラオスルーマニアつまり......。馬刺しなどを食べる日本を加えても「食べる国」は11ヵ国ですから、「食べない国」のほうがかなり優勢ですね。いえ、日本以外でも食べている国がそれなりにあることがわかりました。意外だったのが、ヨーロッパにも食べる国が多かったこと。「欧米人は馬肉を食べないし、食べる人を忌み嫌う」というイメージを持っていたので、かなり驚きました。そのヨーロッパを「食べる国」「食べない国」でわけてみると......。ヨーロッパで「食べる国」スイス/スペイン/ドイツ/ハンガリー/フィンランド/フランスヨーロッパで「食べない国」アイルランド/イギリス/オーストリア/ポーランド/ルーマニア意外や意外、6対5で「食べる国」のほうが優勢でした。「食べない国」は東ヨーロッパと、アイルランドおよびイギリス。このアイルランドおよびイギリス出身者の多い国を他の地域で見てみると、北米のアメリカとカナダ、オセアニアのオーストラリアも「食べない国」でした。「馬刺しを食べると伝えると、欧米人にドン引きされる」という仮説、じつは「欧米人」全体ではなく、「イギリス系のアングロサクソンやアイルランド系のアイリッシュにドン引きされる」ということなのかもしれません。私も「馬肉は欧米人ドン引き」だと思いこんでいたので驚きました。じつは私たちが「欧米ではこうだ」というとき、実際は「欧米すべて」ではなく「アメリカやイギリスでは」という地域限定の話であることが往々にしてある気がします。「欧米では」ではなく「英米では」ですね。学校教育で英語を習うので、英語を話す国からの情報が多くなるのは仕方がない部分はあるのですが、「ヨーロッパの他の国も同じ」と決めつけたり思い込んだりしないように気をつけましょう。「食べる国」からのコメントでは次に「食べる国」から寄せられたコメントを見てみましょう。スイスの馬肉ステーキ(小島瑞生撮影)『当然のように食べます。スーパーマーケットでも切り身が売られていますし(さすがに丸ごとは......)、レストランなどでも鶏や豚肉と同じような感じで“馬肉ステーキ”なんかがメニューに並んでいます。馬専門の精肉店もあります。カナダなどからの輸入馬肉をよく見ます。小島瑞生)『スペインでは(少なくともわたしが住んでいたバレンシア州では)馬肉を食する文化があります。栄養価の非常に高い赤み肉として(牛肉よりもかえって高価!)古くから食用とされています。ボッティング大田朋子)『食べます。羽生のり子さん)『特に馬肉を食すことに抵抗はないようです。市場には馬肉専門店もあります。「別に食べなくてもいいけど私は食べられるよ」という人から、「とても好き」という人までいます。そもそも馬肉は、〈安い肉〉。兒玉ゆきこさん)市場で売られている馬のコルバース(鈴木文恵撮影)『食べます。生肉は売っていないのですが、コルバース(Kolbász)というパプリカパウダーのきいたハンガリー特産のドライソーセージ(サラミよりちょっと柔らかめの腸詰)になったものが市場で売られています。鈴木文恵)ハンガリーの大平原で見ることのできる馬術ショー(鈴木文恵撮影)『精肉専門店に出ることはありますが、スーパーではまず見かけません。普通の人はギョッとするようです。セルボ貴子)以上のように、ヨーロッパでは意外と一般的に食べられている国々が多いようです。次にヨーロッパ以外の「食べる国」からのコメントです。和田麻弥さん)『食べると思いますが、メニューで見たことがありません。yueさん)中国のロバ肉レストラン。店名の看板の左側にロバのイラスト。『一般的には食べないと思いますが、スーパーでステーキ肉として売っているのは見たことがあります。僕が不思議そうに見ていたら、タヒチの人も「何だろう?」という感じで見に来て、驚いて、そのタヒチ人の連れにも「馬だよ」て話していましたので』(タヒチ(フランス領ポリネシア)浜口幸喜)『実は微妙なんです。放牧民族で馬をトランスポートの代わりとして使うので、食肉用ではないのですが、死期が来ると食べる人たちもいるそうです。うちの夫(コサ族)は食べたことはないけど、夫の祖父の馬が死んだ時に、村じゅうから人が来て、肉を持って行っていたそうです(笑)。ベニ桃)「普通に食べる」のはじつはヨーロッパ以外では少ないようですね。次に「食べない国」からのコメントです。先ほど書いたアングロサクソン系・アイリッシュ系の国々から。アメリカは馬と共に発展したと言ってもいいくらい重要な存在で、食べようなどとは露ほども思わなかったと思います。トゥルーテル美紗子)『「馬は友達」感覚なので、食べるなどと言おうものなら「人肉を食べる」と告白したかのような反応をされます。ハンソン容子)『イギリスでは、馬肉は食べられていません。馬は貴族のイメージと強くつながっているので、食べるという概念は全くありません。2013年に「牛肉と偽装した馬肉混入バーガー」が大手スーパーで流通していたという問題が発覚し、イギリスで大スキャンダルに発展しました。偽装表示や食品衛生上の問題もさることながら、「馬を食べていたかもしれない」ということがイギリス人にはショックだったようです。倉田直子)『大昔は食べていたそうですが、馬車が自動車に変わってから馬肉の供給が減りました。馬を殺して食べることに抵抗のある人の方がもともと多かったようです。倫敦塔子)『ペットや競馬のイメージが強く、食されていません』(アイルランド(元)小島瑞生)以上のアングロサクソン系・アイリッシュ系以外に、ブラジルも「馬は友だち・仲間だから」という理由なようです。日本の一部では馬肉をしかも馬刺しで食べる事を知っていて(TVで見たのか?)怖がります。ブラジルでは馬は乗り物であり、荷を運ぶもので人間に尽くします。由樹)その他、「単に馬が生息していないから」という地理的な理由なのが、東南アジアの国ぐにです。A.さん)『馬は観光用と競馬用をおもに少数飼育されています。農耕馬はいないので、弱った農耕馬を潰して食べる習慣がないのかもしれません。大沢義生)以上、馬肉を食べる国・食べない国とその理由でした。国によって、それぞれですね。次回はいよいよ「犬肉」について取り上げたいと思います。★2017年4月3日補足トルクメニスタン在住のギュルソユ慈さんから「馬は食べないようだ」との連絡がありました。トルクメニスタン在住のギュルソユ慈さんから「ウズベキスタンとキルギスタンでは馬肉を食べる」との指摘をもらいました。『両国では馬肉を食する文化があります。ウズベキスタンでは、カーズィーという馬肉のソーセージや、裂いた馬肉を麺と合わせたノリンという料理があります。キルギスタンでは、麺に塩茹でした肉を乗せる料理バシュバルマクに馬肉を使ったり、馬肉のソーセージなど馬肉を使った食べ物が多くあります。「カーズィー」をトッピングしたウズベキスタンの国民食「プロフ」。馬肉と蒸し麺を和えた「ノリン」。これにも薄切りの「カーズィー」を添えて。ギュルソユ慈さん提供これにより食べる13ヵ国/食べない18ヵ国になりました。※以下の記事もぜひ!世界29ヵ国で訊きました。柳沢有紀夫】(「海外在住ライターを使ってみたい」と思われている方。「海外在住ライターになりたいと思われている方。海外書き人クラブにお任せください!「海外書き人クラブ」は2000年に設立された海外在住日本人ライター・カメラマン・コーディネーター・翻訳者の集団です。2018年現在80ヵ国270名以上の会員が在籍中。【広告会社・マーケティング会社】では、博報堂様・電通パブリックリレーションズ様など業界の最大手や有名企業の皆様とも直接取引。経験と実績があります。海外情報をお求めの方、ぜひこちらをご覧ください。海外書き人クラブの詳細はこちら!SNSでもご購読できます。AMスーパーなどでは見かけませんが、オーストリアに馬肉屋さんあります。PMご指摘ありがとうございます。すると食べる14ヵ国、食べない17ヵ国になりますね。PM非常に興味深い記事ありがとうございました。南米では抵抗があるとのことで、スペインに近いポルトガルの影響はどうなのか興味が有ります。PMポルトガル在住の人に訊いてみたいのですが......今は在住者がいないです。AMイタリアでは馬肉専門の肉屋がたくさんあります。ビタミンが豊富とのことです。ポーランドは食べないそうですが、イタリアで市販されている大半の馬肉はポーランドから輸入されています。PM情報、ありがとうございます。ポーランドの馬肉は輸出用なんですね。オーストラリアでもかつてはカンガルー肉が同じ扱いでした。今ではスーパーでも売られていますが......買っている人はあまり見ないです。*メールアドレス(公開はされません。新しい投稿をメールで受け取るプロフィール「海外書き人クラブ」は、海外に在住する日本人ライター・カメラマン・コーディネーターなどの集まり。2000年5月に結成して、現在約100ヵ国・約310名の会員(元在住も含む)が在籍しています。お仕事依頼をご検討の方やご入会希望の方は、ぜひ下記のサイトをご覧いただき、お世話係の柳沢有紀夫までご連絡ください。http://www.kaigaikakibito.com姉妹団体もぜひご活用ください。【ライター講座】画像の盗用予防にウォーターマーク(透かし)。【海外在住ライター直伝】外国人が感激した日本の食べ物10選(ニッポン見聞録)【海外在住ライター直伝】外国人がのけぞった日本の食べ物11選(ニッポン見聞録)【柳沢有紀夫の視点】グローバル企業のブランドランキング100発表。