片側には等間隔に丸刃(写真上側)が並んでいて、この2つが回転する事で食材を引き込んでカットします。食材がカットされ下から出てくる製品になります。刃物に投入する場所が近くて危険だというお客様には別売りオプションで特注の投入口も製造しております刃物の上に特注の投入口カバーを付ける事で、刃物より高い位置から食材を投入する事が出来ます。葉物類の他にも、通常のスライサーではカットしにくい柔らかい食材を細切りにカット出来る製品になります中にはカット出来ない食材もございますが、ご興味をお持ちのお客様は、こちらからマルチロータリーカッターの詳細を一度ご覧下さいませ。※食材により、キレイにきれない場合もございます。柔らかいだけではなくて厚みのある食材のスライスも出来ます何の食材をカットしたか、わかりますか?みんな大好きな食材です今回は、厚みのある食材なので丸刃の大きさが100φのMRC-100REPC(スピードコントローラー付)を使用しました。唐揚げも楽々カット出来ます。紙を細断するシュレッダータイプの電動カッターなので食材を投入口に入れるだけで次から次に簡単・キレイにカットが出来ます上記の写真の一度カットした唐揚げをさらに製品でカットすると、ブログの上から2番目の写真のような細かさまでカットする事が出来ます。※今回カットした唐揚げは冷蔵状態でカットしました。唐揚げの種類やカットする温度態によっては、カットが難しかったり、キレイにカットが出来ない場合もございます。電動のつま一番(写真上段)2機種と手動のつま一番(写真下段)2機種のご用意がございます。いうお客様のご要望で、こんなに太いツマを作りました。10倍の太さの10.0mのツマを作りました太いツマの作り方は、クシ刃という交換刃を付け替えて頂くだけです。具材をカットする製品のご紹介を致します。紙をシュレッダーにかけるイメージの製品です。細切りにカットされた食材が、下から出てきます。通常のスライサーではカットしにくい柔らかい食材を傷つける事無くキレイに細切りにカットする事が出来ますちらし寿司の具材に入れる、しいたけや油揚げもキレイに細切りにカット出来ます。しいたけ※しいたけは、生しいたけになります。柔らかくなった状態でカットして頂くようになります。※また、しいたけのいしずきがついた状態のままですと傘の部分が割れる場合がありますので、いしずきは切ってから投入してもらいます。カット出来る、3拍子揃った製品を是非一度ご使用下さいませ。(Fri)本日は、特注電動スライサーKB-745Eのご紹介を致します。特注品を製造したのかと言うと・・・KB-745Eは、上記のようにキャベツの千切り等が出来るので、飲食店さん等のバックヤードで使用されています。バックヤードでは、パートの方やアルバイトの方、さまざま方が使用されるので、ボタンを押し続けなければ機械が稼動しないスライサーが欲しいというご依頼で製造しました。どこが特注なのかボタン部分のどこが特注製造されているのか1番目と2番目の写真を見比べて3つの違いがありますがわかりますか1メインスイッチの他に押しボタン式のスイッチが付いています。食材をカットする事が出来ません。刃物に手が触れる危険性が低減します。2食材を投入する部分の上のカバーがステンレスで補強されています。今回の特注では、より強固なものにするために、ステンレスで補強しました。3刃物が付いている円盤のカバー部分にもスイッチが付いています。食材をカットする事が出来ません。通常のKB-745Eから、さらに補強した部分の多い特注となります。このように、規格の製品でもお客様のご要望に応じて、1台から特注仕様で製造させて頂いております。興味をお持ちのお客様は、お気軽にお問合せ下さいませ。KB-745Eの詳細は、こちらをご覧下さいませ。通常のマルチロータリーカッターと違う部分があります。どこが違うかわかりますか正解は、投入口の上に付いている円柱の部分です。こちらの円柱の部分、なんと水が出てくるのです水を出しながら、食材をカットする特注のマルチロータリーカッターになります。後は食材を投入口に入れるだけ。丸刃の回転で、あっという間に食材がカット出来ますこちらの食材は、何かといいますと正解は、海藻の一種をカットしている写真でした。カットにむいています。簡単に短時間で数十工程のカットを行うことが出来ます。通常のマルチロータリーカッターとしてもご使用頂けます。一度ご相談下さいませ。(Tue)もうすぐ、ひな祭りの時期になりますねひな祭りと言えば、ちらし寿司ちらし寿司の具材と言えば、錦糸玉子そこで、本日は簡単に錦糸玉子がカット出来る機械のご紹介です。等間隔に並んだ丸刃とローラーで食材をカットします。細切りにカット出来ます。ジャム用にマーマレードの皮をカットするのにも良くご利用頂いてます。等のカットも可能です。4月から、東京ビックサイトで始まる展示会にも持って行っております。興味のあるお客様は、是非ご来場頂き、実際に試してみて下さいませ。過去4回に渡って様々な、かぼちゃ加工専用機をご紹介してきましたが、シリーズは今回で一旦終了です。H2LGFPCという機種です。過去にもブログで何度かご紹介している定番商品です(過去記事は、こちら)その機種を応用し、トラむきや千切りが出来るピーラーを特注製造しました!それがこちらです。凹凸のある刃がかぼちゃにあたり、トラむきや千切りが出来ます。(Wed)今日ご紹介するのは、マルチロータリーカッターという製品です。柔らかい食材の千切りがキレイにできるという点です!以下、全てマルチロータリーカッターでカットした食材です。構造は紙のシュレッダーのようになっています。上からシート状の柔らかい食品を入れるとキレイに千切りになって出てくる仕組みです。大量の肉の筋きりにも楽々対応できますスイッチを入れ、投入口から肉を入れます。中では、シュリケン状の刃物が回転していて、(※写真は、刃物部のみを分解して撮影したものです。)一瞬で、ムラなく、肉の筋をカットします。