!!明日の天気、道東の峠では積雪の予報が出ていました。早く戻って来てほしい..。陽当たりの良いところで見つけた山菜たち。食べる人はいないかもです。♪ダシ醤油にみりん、日本酒を入れ沸騰させ、下処理したツクシを投入。今日は、彩りを考えて白いブナピーと細ネギを入れました。ツクシはすぐに火が通るのでサッと煮立ったところで溶き卵を入れます。はじめに中央に半量ほど入れ、沸々してきたら周りにまわしかけます。“イタドリ”の炒めものこれまた、あまり食べる人がいない山菜ですね。春日和家では去年から採り始めた山菜なんです。きっかけは、何気なく見ていたテレビ番組。\(^o^)/今日は、下処理したイタドリを醬油ベースの油炒めにしました。味付けはキンピラを作るくらい..かな!?唐辛子を入れるとさらに美味しくなります。下処理中の写真を撮り忘れてしまったのです。これからがシーズン本番なので、次回にお知らせしますね。春の山歩きの目を楽しませてくれます。可憐なカタクリの花に求愛する青年のように見えました。ブログランキングに参加してみました。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさんこんにちは!つくしは、昔すんでいた家の近くで採れて弟とよく採っていました。懐かしい~♪アレ以来つくし自体も見たことないです。こんばんは(^^♪ツクシは、主人の大好物なの。春になると「まだか!?」「まだか!?」と野原を見てます。写真のようにパア~っと開いたのが好きなんだそうです。イタドリってほとんど雑草のカテゴリーかも?多分見たことあると思いますよ(^o^)どこにでも生えてますもん。生でかじるとルバーブのように酸っぱいんです。食べたことがないものばかり!!ツクシ。昔はよく見かけたけど、今はぱったり。楽しみにしてますね~^^>まるで、可憐なカタクリの花に求愛する青年のように見えました。実は“ツクシ”..主人しか食べないの..本当に大好物らしくて、毎年楽しみにしてるみたい(^o^)袴を取るのも張り切ってやってくれるの。はるさんはただ作るだけ..やはり馴染みのないものは..(-.-;)イタドリは高知では高級品らしいですよね。下処理にちょっと手間がかかるの..ルバーブのような酸味があるので水に晒すのよ。独特の歯ごたえと程よい酸味が魅力的!!去年の「はなまるマーケット」で見てからもう病みつき♪そうなの。タランボはタラの芽のことです(^o^)天ぷら、美味しいよね。六花亭のマルセイバターサンドは人気ありますよね。こんばんは(^^♪こちらにおいで~!!ツクシはいっぱい生えてるよ!!立派なのが食べ放題だよ~(^o^)うちの旦那さんはテンション上がりっぱなし。ハカマ取りも苦にならないみたいです。はるさんは食べたことがないので“卵とじ”意外のレパートリーがないのが困りモノ。なにかオススメのレシピがあったら教えてね。「コサンダケ」って初めて聞きました。似てるんだ!!ネマガリダケはアクは全然なくて、採りたては香ばしくてヤングコーンのような味がするんですよ。今日も、ずいぶん寒いですね。実は..ツクシを食べるのは主人だけなのです。それも大好物で、ソレさえ出せばごきげん!!やはり馴染みがないものは..ね..(*_*)でも、イタドリの料理は別でした(^o^)今までなんで食べなかったんだろうと後悔するくらい美味しいです。【】イタドリ...小学生のころ、たまに下校途中にみんなでかじってたよ...wすっぱいンだよねぇ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。