夏野菜のトマトゼリー寄せ監修:寿美家和久トマトを丸ごとつかった冷たいお惣菜。冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただくと美味しさアップです。・薄口醤油:少々1鍋に湯をわかして塩を加え、海老とオクラを茹でます。21の海老とオクラ、長芋を細かく切っておきます。3トマトのヘタを取って皮を湯むきし、中身をくり抜きます。43の中身を裏ごしします。5鍋にアガーと3を入れて混ぜ、出汁と塩、薄口醤油を加え、軽くとろみがつくまで火にかけます。63のトマトに2の具材を入れて5を流し入れます。76を冷蔵庫で冷やしてからカットします。