銀だらの粕漬け『カップシェフのおいしいレシピ』は、カップ印のお砂糖でおなじみの日新製糖株式会社が運営するレシピブログです。小さじ1/2耐熱容器に酒かすをちぎって入れ、酒を加える。(酒の分量は酒かすの硬さによって調整する。)ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱して混ぜ、酒かすを溶かす。フロストシュガー・みそ・塩を加えてよく混ぜる。(粕床)ラップを広げて【1】を大さじ1塗り、銀だらを1切れのせ、上からも【1】を大さじ1塗り広げてからぴったり包む。残り3切れも同様にする。バット等にのせて、冷蔵庫で半日~1日おく。(そのまま冷凍保存もできる。)銀だらの粕床を丁寧に拭き取り、サラダ油を引いたフライパンに並べて両面焼く。焦げやすいので、火加減に注意する。皿に大葉を敷いて【3】を盛りつけ、飾り切りしたラディッシュ・くし型切りにしたすだちを添える。電子レンジを使って、フロストシュガー、酒かす、水等を混ぜて加熱し、自家製粕床を作り、銀だらを漬けてフライパンで焼きます。銀だらの他に、鮭、鰆、豚ロース肉などを漬けても同様にできます。・エスニック(43)和食(136)洋食(81)03_食材(285)ご飯・麺・パン(62)肉を使った料理(134)野菜を使った料理(219)魚を使った料理(68)04_製品(413)きび砂糖(177)オリゴの王様(8)カルシウム糖(12)ダイエットプランカロリゼロ(70)フロストシュガー(55)プレミアムきび砂糖(57)中ザラ糖(15)黒砂糖(36)。