していただくと全文をご覧いただけます。北海道の自然資源と言えば、酪農や大規模農地、雄大な景観などが思い浮かぶが、それ以外にもさまざまな資源が存在し、ビジネス・自治体事業での利活用が進んでいる。本稿では北海道の自然資源における2つの「日本一」に着目した。それによると、日本全国のジビエ利用量は1,283トン。利用量ナンバーワンの都道府県は北海道で、503トンと全体の4割近くを占めた。北海道でジビエの利用・消費が多い理由は、道内のみに生息するニホンジカの亜種「エゾシカ」の消費拡大に、北海道庁が地道に取り組んできた成果だろう。エゾシカは日本最大の草食動物で、明治時代は絶滅寸前まで生息数が減少したが、禁猟などの保護政策により生息数が回復。ピーク時の2010年には推定65万頭が生息していた。農林業被害や生態系への影響、交通事故などが深刻な課題になっていた。北海道庁は2006年からエゾシカの有効活用に着手した。当時、道民の半数はシカ肉を食べた経験がなく、獣肉へのマイナスイメージが強いことも影響して消費拡大はなかなか進まなかった。そこで2010年、ジビエ食のムーブメントをつくろうと、毎月第4火曜日を「シカ(4火)の日」とネーミングし、シカ肉の販売やシカ肉料理を提供する店舗の登録制度を創設。さまざまなイベントと組み合わせ、官民一体となった普及啓発活動を展開した。​おすすめの記事一覧バックナンバーメルマガで記事を受け取るメルマガ会員限定で、ピックアップしたオンライン記事を毎日お届けします。以下でメルマガの登録ができます。購読申し込みで全記事が読める2018年4月号「SDGs×イノベーション」完売!会員になって購読すれば、バックナンバー全記事が読めます。PC・スマートフォン・タブレットで読める電子ブックもご用意しています。台頭するメディア・ビジネス2018年6月号インバウンド沸騰の先へ最新情報をチェック。会員規約プライバシーポリシーFAQお問い合わせ最新情報はこちら。最新「事業構想」が読み放題。会員の特典をもっとみる。