シシャモは世界でもここでしか漁獲されないきわめてローカルな魚だ。キュウリウオ科に属し、同じ科にキュウリウオはもちろん、ワカサギ、チカ、外国からシシャモとして輸入されているカラフトシシャモなども属している。カラフトシシャモはメスだけが輸入され、アイスランド、カナダを主体に、その量は年間2〜5万�d。1997年の統計では国産が約2,500�dなのに対して輸入は10倍以上の約28,000�d、96年は国産が約1,400�dなのに対し、輸入は30倍以上の約48,000�dもあった。