一般のお客様にもご購入頂けます。こだわりをチェックしよう!~そばの栄養素について~そばは栄養がたっぷり!そばには、ビタミンB1、B2、食物繊維、ポリフェノールの一種であるルチン、マグネシウムなど様々な栄養素が含まれています。疲労回復に欠かせないビタミンB1をはじめ皮膚の健康維持をサポートするビタミンB2が特に多いという特徴があり、腸内の働きをサポートする食物繊維も摂取することができます。意外と知られていないのは植物性タンパク質が豊富だということです。体を構成する役割のあるタンパク質の中でもアミノ酸のバランスがよく、質の高いものとなります。疲れている時や夏バテで食欲がないという場合に食べやすいという点でもおすすめです。毛細血管の働きを強くするといわれるルチンが特にそばの栄養素としては有名ですが、水に溶けやすいため茹で汁は捨てずに「そば湯」として味わいたいものです。そばは栄養が豊富なのでしょうか?その理由はそばの実にあります。そばの実の中心にある胚芽には元々栄養が豊富に含まれています。そば粉は表面の殻と種皮を取り除き製粉していくのですが、胚芽を含めその残りの部分がすべてそば粉になるため、そばの実が持つ栄養素を丸ごと味わえるのです。国産のそばの実を厳選し製粉しております。栄養がたっぷりと詰まったおいしいそばを、ぜひご家族でお楽しみください。手打ちにチャレンジする方向けの情報を提供しております。おいしいそばは手打ちのやり方が重要です。方でも手打ちを成功させるおすすめのポイントを分かりやすく説明しておりますので、ぜひご参考ください。国産のそばの実を厳選し、四代にわたりそば粉作りにこだわり続けたお店です。栄養豊富なそばの手打ちをぜひご自宅でお試しください。