フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。連載の一部を執筆させて頂きました。幾度となく取り上げられている特集の切り口ですが、それだけ料理人にとっては創意工夫しがいのある料理であり、個性が現れる皿なのだと思います。(メインは失敗できないという側面もあり、冒険できるのは前菜という意味でも)連載「看板を背負うということ」では、今年リニューアルして話題の「東京會舘」のフレンチ「「プルニエ」」シェフの松本浩之さんを取材させていただきました。「レストランフウ」の料理長を長年務めたことでも知られる松本シェフに、新天地での思いを語っていただきました。「看板~」は、オーナーシェフを目指すだけではない料理人としての生き様を感じられるので、個人的にもとても興味のある題材。星の数ほどの料理人のなかから、トップレストランのシェフになるって、本当に選ばれし人のみが立てる場所なんだなぁと思います。ご覧いただけると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。印象的だったのは、日暮里のサワードゥ専門店「ヴァーネル」。ご連絡になりますが、11/1放送の「マツコ&有吉のかりそめ天国」の1コーナー、ガチガチランキングに出演させていただきました。昨年頃より、若者の間ではタピオカドリンクが第3次ブームと言われ大流行中。vol.194娘が小学校に入学してから、月日の経つのが本当にあっという間。いつもバタバタしていて、お仕事の告知もすっかり忘れている始末。プリュス」フレンチのパン2020/01/30「井泉本店」老舗の味をテイクアウト。プリュス」フレンチのパン「井泉本店」老舗の味をテイクアウト。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。