純菜食キッチン炊飯器で作る純菜食玄米ジューシィTweetひかりあめのゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。炊き込みご飯のコトです。ジューシィと呼ぶようです。沖縄の人間らしく、ウンケージューシィを作ってみました。当然のコトながら動物性食材は一切使わず、しかも、玄米を使い、なおかつ、炊飯器で簡単に作ります。出来ない仕様になっている場合が殆どです。難しく考える必要は全くありません。小豆の分を差し引いて玄米を計量します。炊飯器の内釜に移して水を張り、25~30時間、浸水させます。この間2~3回、水を替えます。これを怠ると、米が臭くなってしまいます。代りに大さじ1の醤油を入れます。米1合に対して、0.5gの自然塩を入れ、炊飯開始です。炊飯と並行して、ジューシィの具を用意しましょう。粗熱を取っておきます。人参が入ると彩も良くなり、甘みも増します。味付けをしておきましょう。炊飯器のフタをし、そのまま10分蒸らします。小ネギの微塵切りをトッピングして出来上がりです。簡単なのに、嘘のように美味しく仕上がります。