米国文化を代表するステーキハウスが次々と閉店していることが話題になっていました。この現象には日本も関わっていて、神戸牛や和牛の登場で自分で買った方がクオリティが高いと考える人が増えたこと、輸出などの需要の増加で価格が高騰していることなども理由のようです。そんな米国で起こっている現象に、米国人からはさまざまな意見が寄せられていました。・お祝いごとでステーキハウスに行くのは真のアメリカの風習だった。・でも21世紀になってステーキハウスが消えていってる。・有名なチェーン店が続々大規模な閉店を発表した。・アメリカの主食に何が起こってるのか本当の理由を見てみよう。・干ばつが続いてることによって価格が高騰してる。・干ばつへの対処に加えて、需要の増加にも追いつけずに居ることで、輸出用牛肉についても過去最高額を記録した。・それがステーキハウスの利益率を圧迫してる。・地域によっては20%も上昇。ステーキハウスが生き残るのは楽なことではない。2.価格に見合わない・高級ステーキハウスは値段のせいで客離れが起こってるし、安いステーキハースだと自分で買ったほうが品質が高い。・フードライターは、クオリティーが低いことが一番の問題だと語ってる。柔らかくするために穴を開けたり、MSGやバターを加えてる。・だから自分で調理する人が増えてる。3.神戸牛のせい・神戸牛が登場するとステーキハウスが信用できなくなった。・2012年フォーブスは”コーベビーフ”は最大の詐欺だと報道。当時、多くのステーキハウスがメニューに神戸牛を掲げていた。実際に神戸牛を置いてるお店は無かった。・米国で神戸牛の認定を受けているレストランは数えるほどしかない。・ミシュランを獲得したレストランまで神戸牛だと嘘をついていた。・牛肉の大量生産や処理方法に抗議デモが起こった。・2016年、50の組織からなる共同体によって、大手ステーキハウスに業務改善が求められた。・巨大なステーキ、大量のお酒、気持ち悪いくらい甘いデザート。いうものをアメリカ人が好まなくなった。以下、反応コメント・海外の名無しさんアメリカ文化が失われていくぅ。・海外の名無しさんうちの街には本物の神戸牛があるけどね。・海外の名無しさん和牛は和牛でしょ。神戸は有名な和牛が居る場所ってだけ。アイダホポテトと同じことだよ。アイダホでもラシットポテトだから。・海外の名無しさん神戸牛だけが和牛みたいに言ってるけど、今はオーストラリアとアメリカ産の和牛もあって、神戸と変わらないよ。・海外の名無しさん和牛ハイブリッドが買える時代に、悲しいほど霜降りのないアメリカの最上級プライムカットなんて買う人が居るの?・海外の名無しさん↑まあ、和牛は値段が高いから。神戸牛なんて世界一高いし。アメリカ人はあまりお金を使わないけど、買おうと思えば買えるよ。買うお金が無い人が多いだけで。・海外の名無しさんステーキハウスは高すぎて行ったことないよ。いつか金持ちになったら行くかもしれないけど、今は単純に行けない。どれだけステーキが美味しかろうとね。・海外の名無しさん俺らがお店でステーキを1ポンド7ドルで買ってるときに、日本は20ドルで輸入してるから。アメリカは残り物を食べてるんだよ。値段のために立ち上がれ。・海外の名無しさん家なら1/3の値段でもっと美味しくできるからね。外食は自分で作れないものだけだよ。寿司、中華、メキシコ料理とか。・海外の名無しさん自分で調理すれば1/5の値段でリラックスした雰囲気で開放されるのに、なんで高いステーキハウスなんか行くんだろう。・海外の名無しさんぼったくりだし、品質も悪いし、メニューの幅も少ない。最低賃金15ドルで、170gに30ドルなんて出せないよ。・海外の名無しさん俺は最上級A1和牛しか食べないけどね。・海外の名無しさん↑神戸牛はA5が上だよ。A5のほうが遥かに高い。・海外の名無しさん↑確かコービー・ブライアントにちなんで名付けられたんだっけ?・海外の名無しさんブラジルにおいでよ。ここのステーキハウスは今でも元気だよ。ここではヴィーガンのでデモはまだないし。・海外の名無しさんテキサスを知らないようだね。・海外の名無しさんステーキハウスは絶対に無くならないって。嫌いならニンジンでも食べてなさい。・海外の名無しさん俺は地元のステーキハウスの乾燥熟成ステーキを選ぶね。Fridaysはデパートの奥地に追いやられた。Joe'sがあるけど、夜は開いてないからしばらく行ってない。若い人たちは高い料理だから普段から食べられないし。食べたくなるけど、俺がたまに行くために店を維持できるほと客が居ないのは理解できるよ。今はコストコとかで買って自分で焼いてる。↑↑↑クリックで応援をお願いします。08:20)>俺は最上級A1和牛しか食べないけどね。08:50)霜降り牛肉食うのがしんどくなってきた。08:58)>最低賃金15ドルで、170gに30ドルなんて出せないよ。08:58)アホが和牛遺伝子を流出したせいで、海外産のWAGYUが和牛と競合してる。質の面でもオーストラリアが追いついてきて脅威。オーストラリアは和牛遺伝子をアメリカ、中国、カナダや欧州等に売ってばら撒いてやがる。国内ではブランドマークで保護されているが、海外ではまだだ。日欧epaで神戸ビーフや松坂牛等は地理的表示でブランド化できる。東南アジアをはじめ和牛遺伝子が一切入ってない偽和牛が蔓延してるので、政府が進めてるブランド保護をさらに加速させる必要がある。1人の裏切りで和牛が日本だけのものでは無くなってしまった。イチゴや醤油が韓国に流出したように、畜産農家等は善意で流出させるリスクと知識を身につける必要がある。09:00)>和牛は和牛でしょ。神戸は有名な和牛が居る場所ってだけ。>アイダホポテトと同じことだよ。アイダホでもラシットポテトだから。09:15)>今はオーストラリアとアメリカ産の和牛もあって和牛ではなくWAGYUと翻訳してほしかった。09:30)多分、美味しいステーキソースの一般市場・家庭への普及も大きいんじゃないだろうか?店でしか味わえないからこそ、店は成り立つもので自家製でもそれに見合う味が出せれば3倍場も出していく必要はないよね。09:35)>和牛は和牛でしょ。アイダホポテトと同じことだよ。アイダホでもラシットポテトだから。アイダホポテトと、プリングスによく使われているウィスコンシンポテトは、どっちも同じでしょと言っているようなものだな。同じランクの肉を食べた事があるけど、別々の日に食べると、前に食べた味は忘れてしまってそこまで味の違いがわからないけど、食べ比べをした時は、味や肉の質感がここまでわかるのか。この人にはぜひ、食べ比べをして違いを知ってほしいわ。09:40)アメリカの靴底みたいな赤身肉をちまちま切って何度も咀嚼して食うのが俺は好きなんだ。09:52)調理の部分で差をつけられないなら、そりゃ利益率は下がっていくだろう。09:56)牛の名所の地元だと逆にA5以外を見かけない。等級無し(経産牛)かA5かだ。A5はとろけ過ぎて合わない。09:57)干ばつについては、アメリカ式の農業の影響もあるんじゃないのかと。一大農業地帯で地下水くみ上げ過ぎて陥没とか、地下水減少で農業用水の確保が難しくなっているとか、何年も前に聞いた覚えがあるぞ。10:10)日本人感覚だと日本で食べるより、米国で食べるとステーキ安すぎてワロス。海外旅行帰りの人に昔はよく聞いたが。最近は現地米国人でもステーキタケーよなのか。10:17)日本国内でも「いきなりステーキ」や「ステーキリベラ」なんかを美味しいなんてテレビで宣伝して繁盛してるくらい味覚障害の人間ばかりだ。10:24)BBQでステーキ食えるのにわざわざ行かないって事だな。金を払うなら自分で出来ない物を食いたいってなるのは当然かと。カーボーイステーキの店とか好きなんで生き残る方法を考えてほしいな。10:37)たぶん、もう一つの理由は、鉄板焼きや焼肉の店が増えたせいだと思う。コリアンがそれだけ増えたんだよ。10:38)・お祝いごとでステーキハウスに行くのは真のアメリカの風習だった。10:39)オーストラリアの和牛が売れてるんだろう。10:43)量は沢山要らないから霜降り和牛がいい。10:47)動物愛護が書かれているから、ふと思ったけど、昔よりベジタリアンとか増えているとかじゃないの?知らんけど。10:49)要は流行り廃りの問題でしょ。霜降り牛肉もマグロ大トロもそうだけど、とても毎日食えるものではないよ。食べるから美味しいのであって、通常時は赤み肉でいい。アメリカで廃業しそうなら海外展開すればいいよ。11:00)>最低賃金15ドル日本と同じに考える人がいるけど、アメリカは保険とかは基本的に全部自分持ちだから。オバマケアもたいしたことなくて不満は減らなかった模様。社会保障を考えに入れないと認識を間違うよ。11:06)まあ、和牛の霜降りステーキよりウルフギャングスの赤身のステーキのがはるかに旨いけどな。11:08)あの神戸牛って但馬牛のA5ランクの中から厳選したものが神戸牛。神戸で飼育してるわけでない。11:26)不思議と日本では安いステーキハウスは順調だけどな。11:41)和牛は品種だよ。明治以前からいた国産の牛と外国品種を掛け合わせた動物。そいつらを海外にもっていけば一応和牛ではある。国産和牛ってよく言うけど、あれは日本産の和牛品種って意味。神戸牛、松坂牛みたいなブランド名は民間の委員会がが定めてて条件を満たせないから国外産は名乗れない。A5とかのランクも名乗れない。11:50)俺の中のアメリカ人のイメージが崩れていく...。12:04)>>490594違うぞ。ホルスタインみたいなもの。海外で育てようが和牛。日本で作られたものは国産牛と呼ぶ。10:17)アメリカ人は赤身が大好きで脂だらけの和牛なんて食わないって聞いたけど?アメリカかぶれの嘘つき野郎だったのか日本人だって好みがわかれるんだから、人種がめちゃくちゃなアメリカ人はもっと好みがわかれるだろう。その程度の発想もなくて他人に対してそんな言い草するとは。12:18)いきなり...はもうオワコンだね。一度も行かずに終わりそうだ。12:19)日本はルール無用の殺し合いでは負けたが、ちゃんとしたレギュレーションのある勝負ではアメリカに勝ってるんだよなプラザ合意がなければ経済戦争でも負けなかったアメリカは黒船の大砲で不平等条約を結ばせた事の始まりから現在まで軍事力で脅さないと日本に勝つことの出来ない卑怯者のルーザー国家。12:28)*490651和牛はビタミン与えずにサシ入れるんだけど、その結果失明する牛も出てくるのに、まあ、フォアグラと霜降りは人間の強制手段による不自然極まりない食べ物であることは確かだが、どちらも、たまに少しだけ食べる分には美味しいもんだな。毎日は不自然すぎて体が受けつけんが。12:29)しょくが多様化したんじゃない?取り敢えず肉食っとけみたいな感じがなくなって洗練?されたとか。12:57)アメリカンステーキハウスで米国産赤身ステーキ5キロ食ったらゴム噛んでいる様だったぞ!ソースも同じなんで飽きる!でも奢ってもらったのでまた行っても良いぞ。13:09)柔らかい肉は好きだけど霜降りとかいう脂が多い肉はもう勘弁。13:15)同じ値段分の肉をスーパーで買ってみ?質・量どちらに寄せるにしても圧倒的な差になるで。14:07)※490702そんな貴方に合成肉。14:16)んなこと言っても、お肉山ほど出てくるやんけ・・・。大好きなアメリカのBBQ番組見てると肉ドーン玉ねぎバーン。14:26)庶民の家々にまで性能の良くなったオーブンやバーベキューグリルが普及したからじゃん。14:33)アメリカのステーキハウスは結構好きだけどな。ステーキをがっつり食いたいんなら脂身が少ない方がいい。アメリカに出張したときは、よくステーキハウスに行ってたわ。14:54)490602日本が大豆などアメリカを頼ってるんじゃなく、アメリカの対日貿易赤字が酷いので、日本は欲しくもない米や大豆をアメリカから輸入してる。日本がアメリカから買いたいのは大して無い。15:24)過去に一回だけドライエージングさせた赤身のステーキの御相伴に与ったことがあるけれども、あれは旨かった。16:00)ステーキハウスが衰退したのは、ヨシダソースのせいもあるかも。↑確かコービー・ブライアントにちなんで名付けられたんだっけ?これ、逆ですやん...。16:07)アメリカからステーキハウスが消える?・・・・待て、待て、待て。17:21)俺は日本のフニャフニャ霜降り肉よりアメリカの堅い赤身ステーキの方が好きだな。18:31)日本の食文化の威力が垣間見れる事例だな。18:38)>490550中間層の消滅って日本だけじゃなくて、アメリカでも起きてたのか。20:03)たまにいる「ハンバーグ食べてるやつダセェ!やっぱ大人の男はステーキだよなぁ」みたいな馬鹿はどうしてるんだろうか。本場じゃ砂糖ミルクドバドバでコーヒー飲むのに必死にブラックコーヒー飲んで「本場の味がどうたらこうたら」言う馬鹿と似てて笑える。20:14)和牛保護をうったえるコメントもあるがもともと後発の日本は海外から種牛を輸入して改良していった良い物を改良して作る努力を「盗まれた」とするのはどうだろうそれだけ和牛が美味しいと世界に認知されたという事だと思うが特許とかが絡むのなら話は別だが。20:50)小さな一歩だが人に近づいたという事だね。21:23)以前テキサスの各都市に観光で訪れて地元産の牛肉を提供しているステーキ店に行ったが、和牛と比較しても低クォリティでは無かったよ。個人的には、マーケティングとブランド広報の不足が要因になっていると思うけどね。22:05)>俺らがお店でステーキを1ポンド7ドルで買ってるときに、日本は20ドルで輸入してるから。>アメリカは残り物を食べてるんだよ。おいおい、君達が1ポンド1万円の神戸牛を食い尽くそうとしている時に、我々が渋々1ポンド1000円のアメリカ牛を食わなきゃいけないんだと言いたいんだが。国土が山岳地帯ばっかの日本で、和牛がどれほど数が限られているかということを考えて欲しいわ。22:06)>>490847牛を育てる環境が限られている、って意味ね。03:12)>神戸牛だけが和牛みたいに言ってるけど、今はオーストラリアとアメリカ産の和牛もあって、神戸と変わらないよ。↑ああ・・・コレ、味覚障害だ。03:22)>>490779「恐らくですが、サンマは日本人にしか旨さが分からないので、アメリカ人はサンマを食べない方がイイです。しても食べたいならば、自己の責任で食べて下さい。」という注意書きをすれば良いと思う。03:51)>和牛ハイブリッドが買える時代に、悲しいほど霜降りのないアメリカの最上級プライムカットなんて買う人が居るの?いやいや、赤身だって美味しいよ。07:38)高くてそれほど美味くもなければ、淘汰が起きるのも無理はないのでしょうね。日本で言えばピザみたいなもので、適正な価格、高くても美味しい物を提供する様になれば淘汰されて行くのでしょうからね。14:51)※490573一人の裏切りとか、そんなことで今のような状況になるわけがない。昔、和牛の精子が輸出された。農産物として日本が何を輸出できるか、したらよいか模索しており(情けないことに今でもそう)、当時は、精子でさえも輸出の成功例と称賛されたんだ。将来的にWAGYUを産み出し、和牛輸出の障害となるなんて思いもせずに。これは明らかな失策だが、当時はわかってなかったんだよ。イチゴは、韓国人が視察を断り続けられたのに強引に来て(地元政治家の働きかけもあったかな?)、廃棄予定だった育ちの悪い苗を無断で持ち帰った。?あるいは、研究用限定だったものを販売し始めた。噂では、宮崎の口蹄疫も韓国人による視察の後で発生したとか。17:42)いきなりステーキより高いとか。18:19)アメリカ産やオーストラリア産のジャンクで硬いステーキもガッツリ肉を食ってるという感じで捨てがたい。和牛とは別ジャンルの食い物として存続して欲しいな。20:57)時給1500円でも何時間が気にはなるが...ステーキハウスはたまになら良いかもです。日本が悪いのでは無いょ。21:24)日本のばけど、OUTBACKはホントに酷い肉が出てきてビックリした。易ければまだ納得も出来たけど高いから二度目は無かったね。22:03)素敵な家が減っている。18:59)>>491292アメリカのレストランには何度か行ったが、ソースには工夫があるぞ。ラズベリーのソースとか工夫がある。ランプ肉とか赤身の肉はソースに工夫がないと食えない。いくらなんでも単なる翻訳ミスかね?変な和牛アゲのコメが多いが、ステーキにかんしては日本はシロートもいいところだよ。アメリカの赤身ステーキの方がずっとおいしいし、ペラペラの紙切れみたいな日本のと違って一般的に量もはるかに多い。南米の白人国家であるアルゼンチン人は厭な奴が多いが、脂を焼く術を知り尽くした真のウェルダンを実践する彼らのステーキには罪は無くリスペクトするしかない。01:48)30年前は日本がアメリカ牛の安さから全滅するのでは?って問題になってましたね。それから品質をとことんこだわったのが日本ブランド牛。06:34)和牛保護をうったえるコメントもあるがもともと後発の日本は海外から種牛を輸入して改良していった良い物を改良して作る努力を「盗まれた」とするのはどうだろうそれだけ和牛が美味しいと世界に認知されたという事だと思うが特許とかが絡むのなら話は別だが。日本が、その外国のを盗んだとでも?大体、日本に牛がいなかった、と認識してること自体が、お前の馬鹿さを物語ってる。06:42)>変な和牛アゲのコメが多いが、ステーキにかんしては日本はシロートもいいところだよ。アメリカの赤身ステーキの方がずっとおいしいし、ペラペラの紙切れみたいな日本のと違って一般的に量もはるかに多い。「量」の話を持ち出すから、韓国籍者なのがバレる日本人はご飯と一緒に食べるからだ。16:26)>最低賃金15ドルで、170gに30ドルなんて出せないよ。