Mon.)淡い期待は現実のものとなる!(嬉)今年はもうお出会いがないのかと思っていたイグチ系の茸、その中でも安定感抜群のヤマドリタケモドキ(ポルチーニの近縁種)をやぎが見つけてきた。干してみようと思っていたのでそれを実行に移す。秋晴れの空の下約2日。香りもよく上々の仕上がり。その干しヤマドリタケモドキを使ってリゾットを作る。キノコが甘い!香りもいい!!本場のポルチーニにも負けていない。いやそれ以上か!?とにもかくにも大満足の一品になりました。裏山に向かって思わず手を合わせる。