徳島駅周辺には、阿波尾鶏メニューを提供するお店がたくさんあります。!※写真は『さわらぎ』の阿波尾鶏もも塩焼き700円(税抜)。茜色の照明がロマンチックな店内には、外の景色を眺められる半個室席もあり。名物のせいろ蒸し、徳島県の旬の魚介を使ったお造りや海鮮丼のほか、ビッグサイズの阿波尾鶏のシュウマイ(600円)や串焼きなども人気。地産地消で徳島を味わうワカメの天ぷらやそば米汁、フィッシュカツなど、徳島らしさあふれるラインアップが人気を集める。そのほか、板前さんの腕が光るだし巻きや、鳴門金時の天ぷら、阿波牛の陶板焼きなども忘れずオーダーしたい。徳島の地酒をいただく“魚一番”という店名の通り、旬の海鮮を使ったメニューが豊富にそろう。そば米汁や半田そうめんなどもあり。地酒もそろっており『鳴門鯛』の絞りたて生原酒を限定入荷することがあるので、出会えたらぜひオーダーを。豪快にかぶりついて感じて地鶏料理から海鮮まで、さまざまな調理方法を用いた阿波の名物が勢ぞろい。季節に応じたオススメメニューや、徳島県産野菜の料理も数多くラインアップする。ドリンクはサワーやハイボールなどのスダチテイストが絶大な人気を誇る。王道洋食がそろい踏み!エビフライやハンバーグ、グラタンなどをワンプレートにしたぜいたくな[大人のお子様ランチ](1,814円)を筆頭に、みんなが大好きな洋食がそろう。カルパッチョやチーズ、ポテトサラダなどお酒にぴったりなアテもあり。朝に水揚げされた徳島の地魚や、選りすぐられた全国の旬の魚介を仕入れるので、毎日違った鮮魚がメニューに並ぶ。鯛のお茶漬けや漁師のみそ汁など、シメまでしっかり楽しんで。ワインの種類も豊富その日に仕入れた鮮度抜群の魚介を、アクアパッツァやカルパッチョといった海鮮料理から、アヒージョやピザにいたるまで幅広いメニューでいただける。さまざまな国のワインがグラスで味わえるから、料理に合わせてチョイスして。大衆酒場独特のレトロな雰囲気がありつつ、清潔感のある店。良心的な価格設定が若い世代から支持を集めており、串焼き、串カツを中心に常時100種類以上がそろう。スピードメニューは230円〜、地酒や各地の日本酒はショット200円〜。お得なランチも見逃せないお造りや天ぷら、寿司など、漁港から直接仕入れる新鮮な地魚を使用。平日はランチ営業もしており、刺身や天ぷらの定食を600円から用意している。入り口近くの生けすには、常に鯛などが泳いでおりお客さんに好評だ。ママにも人気の洋食屋さん黄身が白い卵を使ったオムライスや黒毛和牛の土鍋ビーフシチューなど、素材にこだわった洋食メニューが長年愛されている。キッズ仕様のオムライス、子ども用のイスや食器セットがあり、親子連れのお客さんにも好評だ。ハマること間違いナシ!特製スパイスが効いた骨付き鶏が看板メニュー。スタッフさんが教えてくれる“おいしい食べ方”で味わうのが正解だ。お昼の営業では[骨付き鶏ランチ](1,080円)のほか、とり天や唐揚げなどがメインの定食(各850円)も好評。洗練された和食を楽しむ通りの風をはらんでなびくのれんをくぐると、1階に並ぶカウンター席。昔ながらの割烹といった雰囲気がやさしく出迎えてくれる。葉ニンニクの酢みそでいただく阿波尾鶏の天ぷらなど、食材の魅力を生かす上品な和食の数々を楽しんで。艶やかな和食を漆喰の壁、和紙を使ったインテリアなど和モダンな店内は、ゆったりと過ごしたい大人の空間。市場で選んだ徳島の食材を使い、さすが大阪の割烹で修業を積んだ料理人、創意工夫を凝らして作る品々。巧みな香辛料使いに惚れる四川省出身のシェフは、四川の味を伝え続けて10年を超えるベテラン。辛さとうま味が調和してこそ四川料理だというシェフの言葉どおり、どの一皿も期待を裏切らない仕上がりに。辛さの調整も可能なので、オーダー時に声をかけて。店長が仕込みから手間を惜しむことなく作り上げる焼鳥は、素材のおいしさを余すところなく感じられる逸品ぞろい。創業以来守り続けている秘伝のみそ味がポイントの[たきちの特製ちゃんこ鍋]も忘れずオーダーを。昭和の雰囲気が漂い、カウンターに座れば目の前で調理が進むライブ感を味わうことができる。阿波尾鶏以外にも阿南市の精肉店『のべ』の肉や、その日仕入れた魚など徳島の良質な食材を使った料理をラインアップする。幻のチーズと言われるブッラータや、焼くことで独特の弾力が生まれるカチョカバロなど多彩なチーズを使った創作料理が楽しめる。和牛や阿波尾鶏など肉料理のラインアップも充実し、ニョッキなどのサイドメニューも好評。徳島の優れた生産者とつながりが強く、地農考食コネクターとしても活動する曽谷さおりさんが店長。使用する野菜はすべて徳島産だ。卵焼き、自家製みそを使ったみそ汁、ぬか漬けなどが付いた[朝ごはん]は、なんと390円と破格。その大地が育んだ美酒を新鮮な地魚が並ぶネタケースの向こうで、店主やベテランスタッフたちが腕をふるう。阿波尾鶏料理をはじめ、鳴門産のレンコンなど地元の素材をふんだんに使用したメニューがそろい、地酒との相性の良さは語るに及ばない。ホテル系列の居酒屋さん店名の『どまん中』にはおいしい料理で直球勝負するという意味が込められている。夜は炉端焼き、串、魚料理をメインに提供し、一品メニューも数多くそろえる。からあげ定食や親子丼など、リーズナブルなランチも実施中。鶏料理ならおまかせあれ部位によって違ううま味や食感を楽しめる鶏焼肉の店。どれから食べようかと迷ったら[特選6種盛り合せ](1,290円・税抜)をオーダーして。低温調理で鶏肉のジューシーさが際だつ[阿波尾鶏の低温調理]はお酒との相性抜群だ。鶏料理を楽しむ一夜をスタッフさんの元気な声が響く、天井の高いオープンキッチンスタイルの店内。2階の広々とした個室は、女子会や団体にもおすすめだ。徳島産のカンパチをネギとゴマであえた[ねぎかんぱち](600円※税抜)も人気。女子会ならここで決まりA5ランクの阿波牛や、阿波尾鶏の炭火焼きなどが楽しめるバルは、完全個室もあり女子会や誕生会にもおすすめ。プチデザート付きのランチセットは、週替りの[パスタランチ](900円)や[日替わりランチ](800円)が登場する。極上の和牛を七輪で店主の確かな目利きで選りすぐられた、極上の和牛が堪能できる。部位ごとに厚さを調整したカットや、うま味を最大限に引き出す味付けが光る。カウンターは七輪を埋め込むことで、手狭さを感じることなく焼きやすいのも◎。白馬流豆天玉を堪能して創業70年を超える老舗お好み焼き店。徳島のソウルフード・豆天玉などのお好み焼きに加え、最近は鉄板焼きやコース料理も人気だ。した味わいのからしを混ぜた自家製マヨネーズに心奪われたというファンも多い。美食を楽しむひとときシックかつスタイリッシュな和の雰囲気が漂う店内でいただけるのは、[そば米汁]や[山かけ祖谷そば]など徳島ならではのメニュー。天ぷらや刺身などの御膳もあり、夏季にはハモの湯引き・炙りなどの旬魚も堪能できる。人気テレビ番組『吉田類の酒場放浪記』にも登場した、活気のある大衆酒場。1階の長いカウンターには朝からのん兵衛がズラリ。焼き鳥、刺身や揚げ物、寿司のほか、いけすに泳ぐうなぎをさばいて作るうな丼もあり。地酒とともに味わう[鳴門鯛めしおむすび](500円※税抜)をはじめ、旬の県産食材を使った料理がそろう。夏季はトウモロコシの天ぷらやハモの湯引きなどがお目見え。店主が軽快なトークで料理に合う地酒を教えてくれるので、それで一杯いってみて。心ゆくまで味わって阿波牛をデミグラスソースで煮込んだ[阿波牛スネ肉のトロトロ煮]など、地産地消を意識したメニューと、純米吟醸を中心とした日本各地の地酒がそろう。お酒を注文しないなら[夜ごはん定食](1,500円※税抜)がオススメ。洗練された空間ホテル『ザ・グランドパレス』内にある、黒を基調としたシックなレストラン。朝食からカジュアルなランチ、本格的なディナー、日本料理まで幅広く利用できる。子ども用のメニューもあるので、家族での来店も安心を。精肉業に携わるオーナーとベテランシェフによるメニューは、徳島県産の黒毛和牛を中心とした多彩なバリエーション。焼きや煮込みなど、自由な発想の調理法に感動を覚えつつ、豊富にそろったワインを合わせて。徳島の地元タウン誌ジーン8月号に詳しく掲載していますのでぜひご活用ください。カジュアルにピザやパスタ。徳島の街ネタを時に面白く、時に真面目に、時にゆる~く、気ままに綴るブログです。inc.テキストのコピーはできません。