2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。okei,おけい屋の4店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。windおけい屋をスタートしてからバタバタが続く。そりゃそうだ、新しい店が出来ればそうなるものだ。スタッフもなかなか固まらず、。いえ、okeiに今いるメンバーはみんな力を合わせてokeiを支えてくれています。沢山の人がokeiを支えて来てくれた。今こうして居るスタッフも、11年目、9年目など長いスタッフも多い。その分、凝り固まらないようにしなきゃいけない。いう意味では何年も継続しているお店で何十年も働いている人のモチベーションキープの方法を聞いてみたい。生活になっている感じなのかな。みんなに刺激も持ってもらいつつ、安定。いつもこうして失敗を重ねて、成功したり、平行線だったり。無駄を恐れない時が多い。自分が凄い人じゃないからわからないこともあるから。やってみてまた変えて。その精度が少しずつ上がっている今。チャレンジに後ろ向きになってしまったりする。知識や経験が時にはチャレンジを妨げてしまう。今自分の頭にある、okeiの未来像。固めていかなきゃいけない。14年間、ずっと現場に立ってきた。これからどうやっていくのがいいのか。その答えは風に吹かれている。◉開催日12月7日(土...2017-12-04幸せな心持です。12月9日は周年party。