日本酒アドバイザーや飲食店勤務を経て、現在は「とっておきの1本をみつける感動を多くの人に」という想いのもと日本酒の魅力を発信するさまざまな活動をおこなっている。記事執筆、セミナーや講演、酒蔵での酒造り、各地の酒場での女将業など、あらゆる場所、あらゆる手段で日本酒の美味しさと日本文化の豊かさ、日本の各地方の魅力を伝えている。友美さんに群馬の日本酒についてうかがいました。5つの県に囲まれた内陸に位置する群馬県。いった名峰を有し、尾瀬や吹割の滝、しゃくなげの滝など豊富な水源からは清らかな軟水が湧き出ています。群馬の日本酒の多くは、このやわらかでおだやかな口当たりの軟水を使用してつくられています。友美さんに群馬の日本酒を選ぶポイントをとおすすめの商品を教えていただきました。記事の後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しています。群馬の日本酒に興味がある方は、ぜひ参考にしてみてください。取り囲む山々から湧き出る清流が大河となり、そして海へと流れ出ます。澄んだ空気、雄大な山々、豊かな土壌で育まれた水は、多くの場合軟水です。日本酒製造の工程で使う水が、ミネラルを多く含む硬水に近いほどスピーディに発酵が促され力強い酒質になりやすく、軟水ほどおだやかに発酵が進み、口当たりやわらかな酒質になりやすい特徴があります。群馬の日本酒の多くは軟水でつくられるため、後者の特徴が出やすいと言えます。大自然のなかで育まれた軟水でつくられた口当たりのやわらかなお酒を、一度味わってみてください。した気持ちで飲むことができるお酒、それが群馬のお酒です。友美さんに、群馬の日本酒を選ぶポイントを教えていただきました。多くの県に囲まれていることも起因しているのか、首都圏が近いせいもあるのでしょうか。さまざまなバリエーションで、それぞれの個性を出す酒蔵が存在します。牧野酒造の「大盃」のようなワイルドなタイプから、島岡酒造の「群馬泉」のように古典的なつくり方をしておだやかで抵抗なく飲めるタイプ、龍神酒造の「尾瀬の雪どけ」のように今までの日本酒の概念を壊してくれる酸が特徴のお酒......。ひとつの県のなかでもさまざまな味わいを楽しむことができるので、どんなタイプが好みか知ることができます。特定名称酒のみを製造する吟醸蔵。古くから稲作が盛んだったといわれている群馬県。ここには日本酒づくり用の米・酒米も存在します。開発された「若水」を群馬県に持ってきて育成、関東ではじめて「酒米」として認定されました。大粒であり、酒の麹づくりに重要だといわれる「心白」という部分が多いのが特徴です。山廃純米』:出典:Amazon昔ながらの製法で酒づくりを続ける島岡酒造の山廃純米。原料には群馬産の「若水」が使われています。実際にエキスパートが選んだ商品は......(続きはこちら)本記事は「マイナビおすすめナビ」から提供を受けております。著作権は提供各社に帰属します。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。