このような特徴がある方は、だいたい食後1時間ぐらいが、一番下がりやすい時間帯だと言われている。健康な人は、食後も、血圧が一定に保たれます。1週間ほど、食後の血圧を測定。繰り返し低下する人は、要注意!もし、このような症状がある人は、かかりつけ医に相談の上、循環器内科など、専門医を受診してください。対策と治療>[対策]・有酸素運動など。頸動脈を柔らかくし、頸動脈洞が働くようにするには、心拍数を上げる運動が効果的。インターバル運動が、おすすめだそうです。(早歩きとゆっくりした動きを繰り返す、インターバル速歩などの運動)食後の、意識が飛んじゃうような眠気に注意。気になったら、食後1時間の血圧を測ってみてください。音で分かる?動脈硬化を見抜く、夢ワザ3連発!1つ目は、食後の強い眠気。残りの2つは、何なんでしょうね。2つ目は、音が関係するようですよ。センター長に教えていただきます。熊倉先生が聴くのは、お腹の音。腎臓の音を聴くんです。音で分かるのは、「腎臓の動脈硬化」。日本でおよそ、160万人だと推定されているそう。腎臓と大動脈をつなぐ、「腎動脈(じんどうみゃく)」という部位があります。その腎動脈が狭くなると、独特な音がするんですね。細くなっているために、そこで急に血液の速度が上がる音がするんです。この細くなっている箇所は、大動脈から枝分かれする所で、とても傷つきやすい。ここでスタジオに登場したのは、紙芝居だ。困った、腎臓くん、ピンチです。血液が来ないので、白くなっちゃいました。追い込まれた腎臓くんは、泡を吹いちゃいましたよ。ある物質を、まき散らしているようだ。これは、全身の血圧を上げるホルモンの働きを持つ物質。名前を、「レニン」という。これを狙っているのです。腎動脈は細くなった状態。思ったより効きません。そこでより、レニンを出そうとするんですね。これを繰り返すので、全身の血圧が上がっちゃうんです。結果、全身の血管が傷んでしまうし、腎臓も弱る一方。腎臓の異変に気づけなかった男性、Cさん。実は以前から、血圧に関する悩みを持っていました。薬を飲んでも、血圧が下がらないのです。そこで、病院で精密検査を受けたところ、原因が分かりました。薬でも下がらない高血圧。それが腎臓の動脈硬化のサイン。薬を飲んでいるのに血圧が下がらない場合は、腎臓の動脈硬化が起きている可能性があるので、要注意。・ステント留置術など。薬物療法は、レニンの作用で増える血圧上昇ホルモンの働きを弱める降圧剤が効果的。ステンレスでできた網目状のネットで、血管を広げる方法。脚の付け根などから、カテーテルを入れるそうです。薬を飲んでいるにもかかわらず血圧がなかなか下がらない人は、かかりつけ医に相談の上、高血圧の専門医などを受診してください。腎臓の動脈硬化は、お腹の音だけでなく、超音波エコーや血液検査でも見つけられます。アキレス腱で?動脈硬化を見抜く、夢ワザ3連発!最後の1つは、物差しで分かるのだという。ゲストの渡辺えりさんが手を上げました。うんち!」さてさて、ホントにそうなんでしょうか?それを教えてくれる先生は、オランダにいました。動脈硬化と心臓病の専門医、ベン・インホルズ博士。便?渡辺えりさん、正解か?オランダでは、この検査方法が、今や常識。確認するのは、「アキレス腱の厚さ」。これで、動脈硬化か分かるらしい。オランダでは、この簡単な検査法で、心臓病の死亡率が半減したのだとか。ベン・インホルズ博士は、こうおっしゃった。「大事なのは、(動脈硬化で)心臓病を起こす危険の高い人を、きちんと見つけ出すことです」アキレス腱のチェックで見つけられるのは、「全身の動脈硬化」。アキレス腱にその兆候が現れていれば、その人は全身のどこに動脈硬化が起きていても、不思議じゃない状態だという。病名は、「家族性高コレステロール血症」。生まれつき、遺伝の関係で、血中のコレステロールが下がらない病気。日本では最大60万人いるとも言われる。アキレス腱は常に酷使されるために、組織が傷みやすい。実は、傷むと、そこにコレステロールが付着しやすくなるんです。たまり続けて、見た目にも分かるくらいの厚みになってしまう。横から見て、盛り上がっている。厚さが2センチ以上ある。以上、または、家族が若くして冠動脈疾患になった人は、要注意!これにもし当てはまったら、かかりつけ医に相談の上、循環器内科などの専門医を受診してください。「サインは部位」それぞれの部位から、動脈硬化のサインが出てるかも。食べたあと眠くなることは誰にでもあるけど、意識が飛んじゃうような眠気は、要注意!薬を飲んでいるのに血圧が下がらない場合もね。アキレス腱が太い人も、ご注意を。下痢ピンチ解決SP」。今回のテーマは、「糖尿病」と「血糖値コントロール」。「野菜を先に食べるといい」って、本当?<ジェットコースター血糖値>と<メリーゴーランド血糖値>。水よりお酒の方が、血糖値を上昇させない?シメのラーメンの理由。糖尿病の人は、4.6倍も認知症になりやすい。血糖値コントロールの極意」からのメモ書きです。野菜を先に食べるとよい?いきなり、恐ろしい情報から。「世界で6秒に1人が死亡している病気、それが糖尿病なんです」さらに、こんな話も。ウワサの検証からです。「野菜を先に食べるといい」って、本当?<食べる順番の実験>ご飯と野菜の食べる順番を変えることで、血糖値がどう変動するか、比較します。結果はというと、(b)の野菜から先に食べる方が、血糖値の上昇が緩やかになりました。野菜には、食物繊維が入っています。それが吸収をゆっくりにするので、血糖値が急激に上がらなくなるのです。<野菜を先に食べる利点>食物繊維が血糖値の上昇を抑制し、よく咀嚼(そしゃく)することで満腹感も得られる。ジェットコースター血糖値さて、どうして、血糖値が一気に上昇すると、よくないのでしょう?西村先生に、教えていただきます。理由は、「血管が傷むから」だという。正常な血糖値は、メリーゴーランド。糖尿病の可能性が出てくると、ジェットコースターのようになる。血糖値が激しく上下するようになるんです。<ジェットコースター血糖値>この状態が続くと、糖が血管の内側を、ヤスリのようにこするため、血管が傷つき、ダメージを受け続けます。これにより、様々な合併症が生じてしまう。神経障害・えそさらに、糖によるダメージは、「大血管障害」を引き起こすことだってあります。高血糖などが原因で、心臓の血管が細くなることも。糖尿病の人は、心筋梗塞や脳梗塞の発症率が、3~5倍高いというデータも。糖尿病は、血管をボロボロにする病気なのです。続いては、お酒と血糖値についての実験です。割合)3名の方が実験を行ったのですが、そのうちの1名は、(B)の方が血糖値の上昇が緩やかになっていました。1名も、わずかですが血糖値が低かった。これは、どういうことなんでしょう?西村先生によると、アルコールを摂取すると、肝臓から糖が出にくくなるそうです。アルコールは血中に糖を放出するのを抑制するため、血糖値が上昇してないように見えるんですね。いって、お酒を飲むことが奨励されるわけではありません。お酒には、こんな問題点が。アルコールには食欲増進作用があり、おつまみを食べ過ぎてしまう危険が。お酒のあとといえば、「シメのラーメン」。これは、アルコールの血糖値を抑える作用が、遅れてくるタイプ。食事を開始してから、2~3時間後に血糖値が下がるので、空腹感が。お酒を飲んでラーメンを食べた後は、寝るだけ。糖を消費できずに、高血糖が続いてしまうことになるんですね。血糖値の上昇が、いつもと変わらないタイプも。こちらは、満腹感が得られますが、お酒ばかりを飲むようになってしまう。これはこれで問題です。落とし穴があることを、忘れないようにしましょう。キュウリとワカメの酢の物。酢自体にも、食べ物の吸収を遅くする作用があります。キュウリとワカメは、食物繊維が豊富。これも吸収を遅くしてくれます。ちなみに、枝豆は、100gあたりのエネルギー量が、他の野菜と比べて、高めです。ひじき煮も食物繊維が豊富なのですが、みりんや砂糖など、血糖値を上昇させる調味料が隠れている可能性が。「あえて選ぶなら」です。シュークリームは脂質を多く含むのですが、糖質が一番少ないため、血糖値はこの中だと、上がりにくいんですね。西村理明先生に、お話を伺います。最近、糖尿病と認知症がものすごく関係しているということが分かってきました。糖尿病の人は、そうでない人に比べ、4.6倍も認知症になりやすい。<メリーゴーランド血糖値への道>血糖値の上昇を穏やかにする極意とは?<事例(1)>趣味のカメラを持ち、歩くようになった。楽しみがあるので、苦になりません。<事例(2)>友達の犬と一緒に、毎日1時間以上散歩するようになった。ストレスで暴飲暴食、というパターンが多いようです。楽しみを見つけて歩くのが、よさそうですね。「運動しなくてはいけない」では、続かないことが多い。「楽しく運動する」とか「趣味で運動する」なら続きやすいってわけ。<糖尿病の予防と改善>1日当たり、男性で9000歩、女性で8500歩、5~6kmを目標に歩くとよい。食後30分に、早足ウォーキングを30分間行うのがおススメだそうです。泡コーヒー“フラッペ”&苦味調味料/ためしてガッテン今週のテーマは、「コーヒー」。<健康効果>1日3~4杯で、心臓病の死亡率が低下?イカリア島のご長寿さんたち。血管が、やわらかくなる?フェルラ酸が、コレステロールを減らす。1日、何杯飲めばいいの?<芸術>贋作に利用?お手軽アートで、アンティーク風に。<調味料>苦味があると、他の味も濃く感じる。納豆、ヨーグルト、カップ焼きそばなどに。<保存法>香りが逃げるのを防ぐために、冷凍庫で。正しい開け方は、真ん中を指で破る。<泡コーヒーの作り方>2015年11月4日放送の「ためしてガッテン」より、「魔法飲料!コーヒー祭り」からのメモ書きです。コーヒーの健康効果ヨーロッパは地中海の片隅にある、不思議な島。通称、「死を忘れた島」。この島に住む人は、なぜか、長生きなのだという。教授は、こうおっしゃいました。「がん、糖尿病、肥満、さらには動脈硬化を予防することが、分かってきました」コーヒーの健康パワーは、本物なのでしょうか?意外な楽しみ方も、紹介しちゃいますよ。子どもたちも、大喜びだ。2015年5月7日、日本経済新聞に、このような記事が掲載されました。「コーヒー1日3~4杯、心臓病死の危険4割減」コーヒーを1日3~4杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて心臓や脳血管、呼吸器の病気で死亡する危険性が4割ほど減るとの研究結果を、国立がん研究センターや東京大などの研究チームが7日、公表した。がんによる死亡との関連は見られず、全ての死亡の危険性で比較すると24%減だった。(中略)コーヒーを飲む量が多いほど死亡の危険性は減り、「1日3~4杯」と答えた人は、狭心症や心筋梗塞などの心臓病で死ぬ危険性が「ほとんど飲まない」とした人に比べて36%低かった。脳内出血や脳梗塞などの脳血管病は43%、肺炎などの呼吸器病は40%低かった。(中略)緑茶も1日5杯以上飲む男性は、ほとんど飲まない男性に比べて脳血管病で死ぬ危険性が24%減、呼吸器病で45%減だった。女性は心臓病で死ぬ危険性が37%減った。この他にも、コーヒーと健康について、世界中で研究が進んでいるようです。長寿とコーヒーには関係があるという報告も。地中海はギリシャの「イカリア島」。イカリア?いかりや?それでコーヒーか。(加藤)茶ではありません。さあ、気を取り直して、話を進めましょう。アテネから200キロ離れた小さな島、イカリア島。ここは、長寿の島として有名なんです。90歳以上の方々でも、みなさん、元気、元気。実はこの島、人口8000人のうち、90歳以上が100人もいるんです。これは、ヨーロッパ平均の10倍だという(90歳以上の高齢者の割合)。イオアナ・プロイウさんは、104歳の女性。今でも現役の、伝統織物の職人さんなのだ。毎日、朝11時から夜6時まで、働いておられます。同僚曰く、「若い女の子のように働いているわ」。そんなプロイウさんが大好きなのが、コーヒー。仕事終わりの一杯が、毎日の楽しみだという。2年前、「この島の長寿」と「コーヒー」の関わりを示す、研究が発表されました。島のご長寿さん142人に協力していただき、コーヒーを飲む量を調査。それぞれ血管の状態を詳しく調べたんです。クリストドゥロス・ステファナディス教授は言う。やわらかく保たれていたのです。イカリア島の長寿を支えていたのは、コーヒーだったんですね。最新の研究で、コーヒーに含まれているある物質が、大きくかかわっていることが分かってきました。それは、「フェルラ酸」。フェルラさん?あのご近所の、フェルラさん?無視して、続けましょう。フェルラ酸と血管との関係を発見したのは、日本人女性なんです。使ったのは、インスタントのコーヒーだという。被験者8人にコーヒーを飲んでもらって、30分後に採血を行います。血液内の細胞を徹底的に調べたところ、ある変化が起きていることが分かりました。なんと、コレステロールが、減ってたんです。近藤先生の話を聞いてみましょう。「コーヒーを飲むと、コレステロールの処理能力が高まるということが分かりました」<メカニズム>血液中にコレステロールが増えると、血管の壁に入り込んでしまうことがあります。すると、体内のお掃除屋さん「マクロファージ」という細胞が現れて、コレステロールを掃除してくれるんですね。マクロファージは、コレステロールを食べ過ぎると、死んじゃうんです。死骸がたくさんたまる。これが動脈硬化の状態。コーヒーを飲んで、フェルラ酸が来ると、どうなるか?フェルラ酸がくっつくと、マクロファージが元気になるんです。これで、動脈硬化を防いでくれるってわけ。国立がん研究センターの調査があります。<コーヒー摂取と心臓病の死亡リスク>コーヒーをほとんど飲まない人の「心臓病の死亡リスク」を「1」とします。時々飲む(1杯未満)の人は、「0.90」に下がる。毎日飲む人は、「0.77」に。3~4杯だと、「0.64」まで下がります。5杯以上だと、「1.03」に。5杯以上は、データが少ないんです。分からないのですが、どうも、飲み過ぎない方がいいようですね。ちなみに、緑茶派の人は、カテキンによって、同じような効果が得られます。緑茶を飲んでいる人は、コーヒーまで飲む必要はないみたい。緑茶か、コーヒーか、お好みで、どうぞ。コーヒーのフラッペイカリア島で分かったのは、長寿効果だけではありません。コーヒーの楽しみ方まで、見つかっちゃった。それは、「フラッペ」というもの。ギリシャではアイスコーヒーというと、この泡コーヒーが出てくるのだそう。使うのは、インスタントコーヒーです。水を入れたコップに、インスタントコーヒーとお砂糖を入れ、泡だて器でシェイク。牛乳を注ぎ入れたら、完成です。元郷南小学校の生徒さんたちに、作ってもらいましたよ。使うのは、ペットボトルだ。インスタントコーヒー、砂糖、水を入れて、ボトルをふりふり。シェイク!コップに注いだら、牛乳を加えます。「また飲みたい」みんな笑顔になっちゃいました。作り方は、最後に紹介しますね。このフラッペ、実は、インスタントコーヒーでないと、作れない。インスタントコーヒーだから、こんなに泡立つんです。高温で抽出するため、インスタントコーヒーだと食物繊維や糖質が多く、泡立ちやすいんですね。飲まなくてもお次は、インスタントコーヒーとアートの関係。コーヒーを飲むのではなく、ある犯罪に使った、イギリスで起きた、ウソのような実話。犯人のジョン・マイヤットさんは現在、刑期を終え、芸術家として活動しています。彼は長年にわたって、巨匠をまねたニセモノの絵、贋作(がんさく)を描いていたんです。200点の贋作を本物と偽り、3億円も荒稼ぎした。その贋作を作る時に欠かせないのが、なんと、インスタントコーヒー。普通にインスタントコーヒーを作ります。次に、巨匠をまねて描いた絵の上に、ボタボタボタとたらす。これによって、絵に年をとらせるのだとか。新品のキャンバスを、古く見せるんですね。コーヒーには、ものを古く見せる効果があるのだそうです。贋作なんか作っちゃだめだぞ。実はこの技、とっても素敵なお手軽アートに利用できるんですよ。使うのは、キッチンペーパー。ぬるめのコーヒーにキッチンペーパーをつけて、絞ります。それを新聞紙の上で、一晩乾燥させる。荷物用のタグなどは、パットの中でひたします。レースなどの布製品は、鍋で5分ほど煮て、塩を入れ、色を落ちにくくする。乾燥すると、いい感じに時代を重ねた風合いに。アンティーク風ですね。キッチンペーパーは重ねて折って、真ん中を留めて開くと、お花になっちゃう。これをたくさんつけて、リースを作っちゃうことだって、できる。調味料にコーヒーの「苦味」に注目したシェフがいます。料理に、インスタントコーヒーを使っちゃう。