2012年1月2019.09.05水ようかん今日は撮影。いつもの通り、さくさくと順調に終了。撮影で作ったものをみんなで食べて撮影後のお楽しみはおやつタイム。今日のおやつは、水ようかんです。朝買ってきてくださったのものです。水ようかんって、一言で言ってもいろいろありますね。こちらの水ようかんは、とろける水ようかんという名前のごとく本当にやわやわとろとろで寒天なんだけれどギリギリまで寒天を少なくして固めた感じでスプーンですくった時のやわやわした感じが普通の水ようかんとは、すでに違う。口に入れたら寒天特有の、砕ける感じは全くなくすう―っと、雪の様に溶けてしまう。口の中ですうーっときえたあとはあんこの品のいい甘さ。寒天で固めた小豆の粒子が、また細かくて寒天と一緒にスーッと消えてなくなります。これ、すごいですねえ。こんな軽い水ようかん、初めて食べました。水ようかんみたいな、シンプルな和菓子の世界もこんな深い世界があるんですねえ。う~ん、まだまだ食べたことのない美味しさがあるなあ。