芳醇な旨みと独特の風味。北海道の味をご家庭で。※下記の期間はお届け日のご指定はできません。※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。梱包イメージ※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますのでご了承ください。お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。芳醇な旨みと独特の風味。北海道の味をご家庭で。燻製職人の安倍哲郎さんの工房は、北海道・紋別にありオホーツク海にほど近い場所にあります。先代から受け継いだ製法を守りつつ、薪やおがくずの煙を使って燻していく安倍さんの燻製には、人工的な燻製液に漬けこんで短時間で仕上げたものにはない芳醇な旨みと独特の風味があると評判です。このセットには北海道の食材を中心にした個性あふれるアイテムを揃えました。ご自宅にいながらにして、北海道の味がお楽しみいただけます。【鱒(マス)】脂がのった北海道産のカラフトマスを燻製して、魚の旨みを引き出しています。サーモンとはまた違う、親しみやすい味わいに仕上がっています。【タコ】地元で水揚げされた水タコの足をほんのり甘い仕上がりにしています。噛みごたえがあり焼酎などにもぴったりです。【ホタテ】オホーツク産ホタテの貝柱の水分を上手に取り除いてスモークしました。引き締まった身には甘みが詰まっています。【牡蠣】サロマ湖で育った1年ものの牡蠣を使用しています。小ぶりながら燻して程よく水分を落として旨みを凝縮させた牡蠣のおいしさは格別です。【プロセスチーズ】チーズの味わいと燻製香がぴったりとマッチした逸品です。そのままでもおいしいですが、小さくカットしてサラダに加えたりハンバーグの上に乗せるのもおすすめです。燻製室に入ったときには、あまりの煙に火事かと思いました。この燻製は、オホーツクの港で水揚げされた魚を40年以上前に建てた年季の入った燻製室で火を焚いて燻していくんです。最初、燻製室に入ったときには、あまりの煙に火事かと思いました。わたしたちには、ただ煙い!だけなんですけどね、ホッケやサバにはあんなに美味しい香りをつけてくれて、たくさんの旨みを引き出すんですね。食べ物を煙で加工しようと思った最初の人はすごいなぁ。詳しく「取材日記」で見てみるこまめに熟成の状態をチェックする。生産者の安倍哲郎さん。あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。税込1,080円+送料968円(税別1,000円+送料880円)昔造りかつおのたたき(小分けセット)税込5,043円+送料968円(税別4,670円+送料880円)買い物かごの中身を確認しています・・・ログインしてご利用ください。過去に購入した商品が表示されますログインしてご利用ください。気になる商品を登録しておくことができます。徹底した現地取材で安心とおいしさを確かめていますセコムの食とは?についてもっと詳しく人気商品がずらりと勢ぞろいした「セコムの食」カタログを無料でお届けいたします。詳しく税込価格について当ホームページに記載している「税込価格」は、「税別価格」に消費税率を乗じた価格を1円未満切り捨てにて表示しています。軽減税率制度の導入で、飲食料品の消費税率は8%に据え置きですが、下記商品に関しましては、新税率10%となります。)の税別価格を、税率毎で合計し、その合計額に当該消費税率(8%または10%)を乗じたものとなります。一度に複数個をご購入いただく場合は、記載している「税込価格」に個数を乗じて計算した金額と一致しないことがございますのでご了承ください。配送・送料について配送・送料についてはこちらでご確認ください。お支払い方法についてお支払い方法は以下の5つからお選びいただけます。過去に「セコムの食」をご利用いただいたことのない方、お客さま番号のログインをせずお申し込みの方、および1回のお申込み金額の合計が30,000円(税込)以上の方は、クレジットカードもしくは代引きによるお支払いとさせていただきます。10:00〜17:00(日曜・一部の祝日を除く)安全・安心のセコムが選んだ全国各地のグルメ、特産品を産直・お取り寄せ通販、お祝いごとのカタログギフトも。