ここでも、サツマイモが楽しまれています。その名は、「せんだんご」。何回も網でこし、でんぷんを取り出した、「せん」という保存食。せんに水を加えて、こねて、料理に使うのだ。あんこを包んで蒸した、「ちまき」。団子状にした、「ぜんざい」。麺状にしてゆで上げれば、対馬の郷土料理「ろくべえ」になる。これからの季節、あったかい焼き芋が恋しくなりますよね。品種に注目しつつ、自分に合ったお好みのお芋さんを探してみては?素敵な出会いが待っているかもしれませんよ。今までのホクホクした「ベニアズマ」に対し、しっとりしたタイプ「べにはるか」が出てきた。そのきっかけとなったのが、スーパーでもおなじみ、「焼き芋オーブン」だ。サツマイモの常識を覆した、3つの特徴について、紹介します。味の新世界てんこもりSP」より。最近の焼き芋の特徴さあ、今回のテーマは何でしょうか?食材から、「サツマイモ」について。この季節、スーパーの入り口付近に、サツマイモが並べられていませんか?寒くなってくると、一部スーパーでは、焼き芋が売ってたりしますよね。専用の機械があって、いい匂いがするんだ~、これが。(下町ロケットでもおなじみ、阿部寛さんも、たくさん買うらしいですね)サツマイモの表示をよく見ると、品種が書いています。「紅あずま」「シルクスイート」「マロンゴールド」「鳴門金時」など。