これから夏も本番、だんだん暑くなってきましたね。今月はスイカのガスパチョをご紹介します。甘いスイカとバルサミコ酢の香りがとてもマッチした一品です。材料は事前に冷してから使い、よく冷えた水を加えながら味を整えていくのがコツです。飾りつけ用スイカピーマンハモン・セラーノ楊枝*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。大きなボールを用意しましょう。スイカは種を取り、トマトは皮を剥いて、小さく切ります。ピーマンとにんにくも同様、小さく切ってよく混ぜたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。�@にオリーブオイル、バルサミコ酢、水とパン粉を加えて、ミキサーでよく潰したあと、口当たりのいいガスパチョになるように漉します。食べる前に、飾りつけのピンチョスを作ります。楊枝に小さく切ったスイカとピーマン、ハモン・セラーノを刺します。グラスにガスパチョを入れて、�Bを添えたらできあがりです。こぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。