私が作った日々の献立をご紹介しています。1/2枚分(詳細は手順2を。少々お好みで・・黒七味、ラー油など~作り方~1>ささ身は筋を取って(a)をまぶしラップをしてレンジで600w2分を目安に加熱します。(表面が白くなればければOK)2>オーブントースターにアルミを敷き、適当な大きさに切った薄揚げを広げます。低めのワット数でこんがりするまで焼き完成です!3>オクラを塩で揉み産毛を取り、茹でて斜め切りにします。ミョウガは半分に切って斜め切りに。(針生姜でもOK)シソは千切りに。それぞれ軽く水にさらしてアクを抜きます。麺つゆを加えて良く和え、必要であれば醤油を足します。(クルトンは混ぜたほうが味のなじみが良かったので混ぜましたが最後に散らしてもOKです。鶏の酒蒸しは冷めるまでにかなり時間がかかるので必ず最初に作って下さい。汁(?)につけたまま冷ますのがささみをしっとりさせるポイントです♪(余熱で中まで火を通すので、短時間で冷やさないで下さい)こっそりレシピを出した薄揚げのクルトンですが特になくてもかまいません。あと揉み海苔も!ちょっと香ばしさと歯触りをプラスしたかったので。このクルトン、和風のサラダにぱらっとかけたりすると美味しいです。写真では「手揚げ風」という少し豆腐らしさが残っているものを使っていますが中までふんわりしているものを使うとよりサクッと仕上がります。(フライパンでも作れます。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。