白身魚をカルパッチョ仕立てにし、旬のフルーツトマトと粒マスタードを使ったソースで甘酸っぱく仕上げた前菜です。◎「春野菜と生ハムのマスカルポーネパスタ」パスタと野菜を茹で、ボウルでソースを和えるだけのお手軽パスタ。緑の春野菜をたっぷり使い、マスカルポーネと卵ソースを和える、クリーミーだけどあっさりとしたパスタです。鶏肉やほろ苦いチコリを合わせオーブンで焼き色をつけます。濃厚なカスタードにフレッシュなイチゴマリネを入れ、ブリュレにしたデザート。イチゴ以外にもお好みのフルーツで応用出来ます。イタリア・ピエモンテ州で本格的なイタリア料理を学び、シチリア州の2つ星レストランで修行。FIORE」をオープン。「手軽においしいひと皿」をテーマに、四季に沿った食生活を提案している。※お申込より3日以内にお振込ください。​​ホームページのお申込フォーム、またはお電話にてお申込ください。(TEL:03-3475-1790)会員の方、一般の方どなたでも参加いただけます。※キャンセルの場合でも払戻できませんのでご注意ください。※お申込が5名様に満たない場合は、開講しない場合がございます。※悪天候や規定人数に満たない場合等々、都合により開催出来ない場合がございます。遠方の方はご了承の上、お申込くださいませ。