たまごのお話コラム実はラッキー!黄身が二つある二黄卵の不思議とは?実はラッキー!黄身が二つある二黄卵の不思議とは?テーマ:たまごのお話コラム2016/04/16みなさん、こんにちは!卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。卵を割ったときに、黄身が二つ出てきたことがありませんか?見慣れた卵とは様子が違うので、ビックリしたかもしれませんね。出会える確率が低い双子の卵。結論から言えば、もちろん、二黄卵を食べても問題ありません。二黄卵が産まれるのは、若鶏の生理現象によるからです。産卵し始めて間もない若鶏は、排卵のリズムが整っていません。すると、まれにではありますが、下記のようなケースが生じます。卵黄が二つある「二黄卵」が生まれるというわけです。排卵リズムが整えば、黄身一つの卵を産むようになります。二黄卵は、健康な若鶏が産んだ黄身が多い卵。味や栄養面はもちろん、安全面もまったく問題ありません。二黄卵と出会えたら、なんとなくうれしくなってしまいせんか?しかも、1羽の鶏が二黄卵を産む確率は、わずか1~2%!希少な存在から、縁起物として喜ばれることも多いんですよ。まれに、卵黄が三つある「三黄卵」もありますが、こちらも同じく、産卵開始間もない若鶏だからこそ生まれる卵。なんら問題ありませんので、安心して、お召し上がりくださいね。よる卵の通販販売を行っております。