0現在カート内に商品はございません。Direction1.玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは薄くスライスし、セロリはみじん切りにします。トマトは熱湯にくぐらせて皮を剥き、1cm角に切ります。2.解凍した結のエビの頭と殻を取り、身と分けておきます。身は背のほうに切り込みを入れ、背ワタを取ります。3.エビの出汁を作ります。フライパンにEMオリーブオイル大さじ1とバター10g、頭と殻を入れて弱火にかけます。4.焦げそうになったら少しずつ白ワインを加えておたまでエビの旨みが出るように潰します。5.粗熱が取れたらザルにキッチンペーパー等を敷いて漉します。これで出汁の完成です。6.フライパンにEMオリーブオイル大さじ1を敷いてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとマッシュルーム、EMてぃだの生塩、こしょうを加えてさらに炒めます。7.玉ねぎとマッシュルームがしんなりしたら「5」の漉した出汁、セロリのみじん切り、トマト、ケチャップ、バター、乾燥バジルを加えて15分程煮詰めます。この間に鍋でパスタを茹でておきます。8.「7」のフライパンにエビを入れてEMてぃだの生塩、こしょうで味を調え、茹でたパスタとからめます。9.皿に盛り付け、フレッシュバジルを添えて完成です。*このレシピのポイントエビの頭と殻で出汁を取るので、身は最後にサッと火を通すだけでしっかりエビの味がします。加熱時間が短いのでプリプリとした食感が楽しめます。