爽やかな香味は新酒ならでは!瓶底に漂う初雪のようなオリをそっとしておいて飲むか!ゆっくり混ぜて飲むかはお好み次第!!1本で2度美味しい逸品ですぞ!!!皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。今年も氷温に保たれた厳寒の酒蔵の内で8月より酒造りを始めることができました。日照不足で心配された酒米も、平年並みで、出来は上々。芳醇で旨味あふれる新酒が搾られました。上品で深い爽やかな香りを持ちながらお米の旨さが存分に感じられる“芳醇旨口”うすにごり生原酒です。氷を入れたロックも最高です。秋の旬の食と共に、新米新酒の搾りたての旨さを存分にお楽しみいただきたいと存じます。お待ち申し上げておりま~す。サケ・チャレンジが開催されました。流通と販売を促進することにあります。得て「トロフィー」を受賞いたしました。実際に販売されている商品そのものが出品されます。従いまして受賞酒その物を皆様は味わう事が可能になるのです。」を受賞出来た事は、その方針が認められた様で私としては二重に嬉しく有難いのです。出品七点全てが銅賞以上を受賞いたしました。天寿の酒質を支えて来て頂いた天寿酒米研究会の皆様ありがとうございました。心から感謝申し上げます。当主は代々永吉を名乗り、現在の社長は七代目。酒名の天寿は百歳まで幸せに生きることの意味。中国山東省の泰山の磨崖に刻まれた金剛経から写したもの。歳月だけが刻むことの出来る風格を酒の味に生かし、また顧客への長寿の願いが込められている。巨大でしかも繊細な自然の宝庫。地元の人々の生活と深く関わりあってきた。この鳥海山の水とつぶよりの米から美酒天寿が誕生する。清らかな水をつくりだす。世界でも希有な「鳥海マリモ」というコケの生息を可能にしている。天寿のお酒が出来上がる。栽培に取り組んでいる。社員全員で草取りを実施しながらがんばっている。100%使用している。天寿の近代醸造の技術は飛躍的に進歩した。指導中病に倒れ、不帰の人となった。今も天寿の酒造りを見守っている。お試しあれ!皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。醸し出す次世代に継承させる純米酒。口に含んだ瞬間広がるやわらかな香りおだやかでやさしい米の旨みが魅力の純米酒。お待ちいたしております。55%精米歩合の熟成純米酒。5°Cで五年間熟成のたまもので素晴らしい熟成香と色。冷やでコシがあり、ぬる燗で味深まる。日本酒党には、まさに「不知時」(ときしらず)の酒。低コストで提供し続けている千代むすびのベストセラー。酵母の良さを最大限に引き出しています。ふくよかな香りと華やかな吟醸香が特徴。洋菓子系の甘味に加えて力強くどっしりとした味がします。常温またはぬる燗にして、焼き鳥やおでん魚料理とどうぞ。弊店で表記文字数が一番長い日本酒です。ブログランキングへ∴..∵..∴..∵..∴..∴..∵..∴..∵..∴..∵..ミイノコトブキジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ60バトナージュ入荷しました!【蔵元コメント】********************************バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静置しておく製法のときにバトンで澱(おり)をかき混ぜる事の名称です。通常日本酒は、色々な味や酸、生老ね(なまひね)が出ないように、絞り終ったら速やかに澱を引いて火入れ殺菌をするのですが、この商品は生老ねが出ないように常に澱が下がらないように櫂(かい)を入れ(バトナージュして)1ヶ月生のまま熟成させた商品です。山田錦本来の旨味で有ったり、日本酒の酸味が凝縮されたフルボディータイプの酒になっております。