たまごのはなし・にわとりのはなし有精卵?平飼いたまご?なるほどなるほど。それからずっと農場にいます。MARKET最近の記事(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)お問い合わせたまごや農場やにわとりや・・・ご質問はこのアドレスへどうぞ。農場だよりうちは小さい農場だから生産する卵の量も少なくって問屋さんや市場に出荷する数はなく全部農場から宅配便でお店に直送している。ある日荷造りをしていると3軒のパン屋さんへの出荷が重なっているのに気がついた。あははこの卵が、あちこちのパン屋さんの、違ったパンになるかと思うと何だか楽しくなった。近くのパン屋さんにパンを買いに行きがてら配達した時。忙しくない時間帯で勝手口から厨房をのぞき込みながらちょっとだけ卵の立ち話。その間もパン屋さんの手は休むことなく動いていた。その手がねぇ・・・・なんていうか・・こう・・ホントに楽しそうなんだよね。職人さんてきっとこういう事なんだろうなって思った。長い修行の末こんなに楽しそうにまるで勝手に動いてるみたいにダンスを舞っているみたいに手がパンを仕込んでいく。楽しそうな指先からしか美味しいパンは出来ないんだろうな。僕らはどうだろう?ないなー。笑お百姓の野良仕事にはそういう性格の仕事、ないなー。アメリカの農場にいる時、ある農場経営者と新しい機械を導入するかどうか?の話をした事があってこれこれの作業するのにこの機械だといくらだけど、メキシコ人労働者5人だとどのぐらいの時間で手仕事だとどのぐらいロスが少なくて給料がいくらで、どっちがいいか?なんて話をしてた。基本的に農業の野良仕事・作業ってこういうことなんだよね。日本とかアメリカとか関係なく熟練度とか早い遅いとかあるけど、職人さん的な技を極めるっていう要素は、ないなー。誰だって出来なきゃ困るし、文明は種まきから始まってるわけだから元々誰もがお百姓なんだしね。文明が発達する過程で専門化した職人さんとは対極だから。わかってもらえるかな?むしろ歳を重ねるほど「使えなくなっていく」のがお百姓。深酒しないで、必要な食事をして、よく考えて、毎日丁寧に生きて。それが卵の味を良くするわけじゃないけど、卵と一緒に農業の風景を伝える事にはなるかもしれないからサ。笑(草が伸びはじめて忙しくなってきました。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。