【作り方】1鶏ムネ肉は皮全体を竹串で刺す。玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンは細切りにする。2耐熱の密封袋にAと1を入れ、空気を抜いて密封する。3鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止めて2を入れ、フタをしてそのまま余熱で火を通す。低温でじっくり熱を通すのでムネ肉が驚くほどやわらかくしっとり仕上がります。コメントは受け付けていません。【作り方】1生もずくは軽く水で洗い、水気を切る。トマトを8等分のくし切りにする。2鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらブイヨンを入れて溶かす。32に1の生もずくとトマト、しょうがを加え、温まったら器に盛り、ごま油をたらしてハーブをのせる。コメントは受け付けていません。【作り方】1小かぶは皮をむき、半月切りにする。茎はきれいなものを4~5本選んで5mm幅の小口切りにする。2ボウルに1と塩小さじ1/4を入れて軽くもみ、10分ほど置いて水気をしぼる。3別のボウルにAを入れて混ぜ、2とスモークサーモンを加えてあえる。冷蔵庫で30分ほどなじませればできあがり。コメントは受け付けていません。【作り方】1ポリ袋に<漬けたれ>の材料を入れて混ぜ、鶏ササミを加えて軽くもんでなじませる。これを30分以上漬けこむ。2予熱しておいた魚焼きグリル(両面焼き)に1を入れ、弱火で6分程度焼く。※オーブントースターなら約6分、250°Cのオーブンなら約8分コメントは受け付けていません。