近年スーパーフードとして認知されはじめた緑黄色野菜です。キャベツやブロッコリーなどのアブラナ科野菜の祖先となり、キャベツに比べてβカロテンの含有量を大変多く含みます。βカロテンは体内でビタミンAにかわり免疫力を高め粘膜や皮膚の保護をする働きが期待できます。他にもカルシウムを豊富に含んでいます。食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。2015年版(七訂)を使用して独自の計算方法により算出しています。調理による重量変化は計算に含まれていません。reserved.サブナビゲーションプライバシーポリシーサイトマップ。