18:30:47初雪が降りました~!ほんの少しの時間だったけど大粒の雪がふわり。本日は“一品持ち寄りランチ”のレシピからヌックマムで下味をつけた鶏もも肉とピーマンのソテー♪ヌックマムには旨みと塩味があるのでこんな使い方もOKなの。鶏むね肉の下味はヌックマムでヌックマムの風味が鶏むね肉の旨みをパワーアップ、ちょっとビックリのおいしさなの。むね肉は細切りにして、日本酒・ヌックマムで下味をつけます。→肉の繊維に対し、直角に切ると柔らかく仕上がります。15分ほど置き、片栗粉をまぶします。ピーマンとパプリカを炒めますむね肉とピーマンを合わせ、さっと炒め、塩コショウで味を調えたら出来上がり。これね、冷めても鶏肉が柔らかいの。ジューシー旨味がギュッ!「ホタテのごちそうフライ」に掲載いただきました。trackback(0)この記事へのコメント【こんにちは】はるさん、こんにちは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。ニョクマムの生かし方が素敵です。美味しそうなソテーですね!!私も作ってみたくなりました。全部ポチッと応援です。明日の朝は少し積もるかもしれません。寒い季節、お鍋に入れるのも良いかも。いつも応援、ありがとうございます。今日は、トンカツにしようかな~って思ってたけどホタテのフライが美味しそう(#^.^#)変更、変更♪お買いもの、いかなくっちゃ(*^。^*)雪!ニュースで言ってた。ん~~~この間まで半袖でも過ごせそうだったのに・・・。風邪ひかないようにしてくださいね。軟らかで旨みのある仕上がりになりますね。生の鶏むね肉でも試したいです。【】むね肉をそのまま焼いてしっかり火を入れると筋張ったり固くなったりするけど、このレシピだと焼いても平気なんですか。下味は肉の焼き上がりの固さに関係なさそうだから片栗粉が利いてるんですか、これ。身近にある材料でいかに工夫するかが面白いところです(^.^)お仲間に、鶏肉しか食べられれない方がいるのでどうしても鶏のアレンジになります。