オーブンの中で40分発酵させる。ところで.........オーブンで発酵してその後同じオーブンでパンを焼くんだよな...。予熱はどうしたらいいんだ???やっぱり慌てて検索。ニ次発酵は早めに切り上げてその分予熱に回す、らしいので発酵を残り10分のところでオーブンから出して220°Cで予熱。温度と時間の数値の根拠は直感です*1。予熱の間に生地を持ったら軽くて、焼きあがったらふわふわしてそうないい予感。予熱が終わったらいよいよ焼きます。パッケージには8~13分と書いてあるけど様子見ながら取り敢えず10分焼く。10分過ぎたところでいい感じの焼き色になったので終了。長かった.........。3時間くらいかかったのかな。ほとんど発酵待ちなんですけどね。パンは私と母でいただきました。持てないくらい熱いパンを「あちあちあち」と言いながら食べるのは自作ならではでしょう。何ていうか手作りって贅沢ですね。作るのに3時間かかって、一瞬で食べきりました。父にはまた今度振舞いましょう。絵日記11絵日記10ぱたっはふーっ絵日記9月別アーカイブFC2時代。(2)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。