遠心分離」シリーズで、鬼を飲み干してやりましょう(≧▽≦)お酒にストレスをかけずに搾ることが出来る「遠心分離機」を使用することで劣化や酸化を防止し、搾って直ぐに「瓶詰め」「瓶燗」処理し「瓶貯蔵」していますので、搾ったそのままの香味と旨味が詰まっています。商品はコチラ鬼を飲み干し身を清めて、立春を迎えましょう。新聞やチラシにもバレンタインのチョコがちらほら。詳しくはコチラ2月7日前後販売予定。2500円どちらも数量限定品です。お酒の好きなあの方に、ご自身へのご褒美に...。丁寧に作りこまれた、アルコールとチョコレートの織りなす甘美で優雅な大人のひとときをお楽しみ頂けます。2020」が入荷してます。商品はコチラから本坊酒造さんの芋の新酒100%の冬季限定品。濃醇な味を出すために、敢えて旨味成分を残しておりますので、若干白濁しています。この白濁を出すのは難しいんですって、技術の賜物ですね。芋の甘味を引き出すのが得意な本坊酒造らしい、甘味と旨味を兼ね備えた芋焼酎です。ロック・水割り・お湯割りでお楽しみ下さい♪1月20日月曜日は臨時休業いたします。2020年1月19日1月20日月曜日は臨時休業致します。発送業務もお休みさせて頂きます。_)m21日火曜日から通常営業致しますので、ご利用の程、お待ち申し上げております。商品はコチラ日本酒の甘い辛いを示す数値「日本酒度」では、お米の糖分が少なければ「辛口」と表現され+表示、糖分が多ければ「甘口」と言われ-表示され、どちらも数値が高ければ高いほど更に辛口・甘口になります。日本酒の味わいは、アミノ酸や酸度、香りや熟成等々色んな成分や状態で構成されているので、大まかな味の目安として日本酒度は活用されています。そこでこの、とびっきり辛口の日本酒度は、なんと+18~+20!!醸造アルコールを添加すれば簡単に辛口になり、もっと高い数値のモノもあるでしょうが、常山晋平杜氏は醸造アルコールを添加しない「純米酒でどれだけ辛い酒が醸せるのか?」をテーマに毎年限界に挑んでいます。_)m常山の辛口酒は「辛い」と言うより【シャープ】な印象なので、嫌っ気がないんです。兵庫県産の山田錦100%使用。山田錦のもつほんのりとした苦味とシャープさが見事に調和し圧倒的なキレを生み出しています。生酒由来のジューシーな味の広がりもあり、シャープなだけでなく旨味も楽しませてくれますよ。生原酒」が入っていますよ♪商品はコチラから蔵でも一番人気の生原酒。上原酒造さんのお酒の中では【酵母無添加による山廃仕込み】が多い中、このお酒は10号酵母を用い早醸仕込みで造られています。淡白なものより味のしっかりしたお料理と合いますよ。2020年1月16日このお酒、一升瓶で2750円。商品はコチラから大信州酒造さんが仕入れる酒米は、仲介業者を通さず、長野県の農家さんと直接契約して作ってもらっていますので、大信州酒造が望むお酒の味わいを具現化するための成分をもった良質な酒米です。そのお米を削って「純米酒」にしていますが、この「特別」純米酒は、酒母・麹共に高級酒に用いる「純米大吟醸」レベルにまで削ったお米を使用!純米酒・生酒由来の旨味の中にも、軽快かつクリアな酒質は酒母・麹に依るものでしょうか。した香りと、後味のキレの良さは抜群です。「辛口」と言うより、スッキリシャープな印象が強いですね。全ての造りを高級酒と同じ工程で造っていますので、隙がありません。2020年1月10日1月20日月曜日はお休みを頂ます。