-はじめに-『咲花温泉かわまちづくり』では築堤植栽区間及びきなせ堤河床の植栽についてどうするのか悩んでいました。しようか・・・と悩みは尽きません。管理すればいいのか、膨大な労働を強いられる気持ちでした。そんな思いで、昨年の今頃ハーブランドシーズンの門をたたいて勉強を始めました。ここは、佐潟のほとりにある植栽を楽しむ楽園のような場所です。素晴らしさに驚くばかりで、敵にしか見えなかった雑草でさえ愛おしく、活用方法を考える自分になってました。衣食住すべてに無駄なく活用できる植物の素晴らしさは、ここでの発見です。旅館の衣食住すべてに活用できる可能性が見えてきました。ここでは、そのひとつひとつを月ごとに紹介していきたいと思います。料理では、フレッシュハーブに向くもの、加熱すると香りが良くなるためドライハーブに向くものがあります。近年では薬効的な効果が見直され、多種多様なハーブの効果がわかってきました。ものに、バジルペーストを加えて手早く混ぜる。・スッキーニ、ナス、タマネギ、パプリカ、ニンニクを刻む。先ほど、中身をくりぬいたトマトも使います。岡村も手際よく野菜を刻んでいます。私は、ニンニクの皮むきしか出来ませんでした。・鍋にオリーブオイルとクミンを入れ、弱火で炒める。・ズッキーニを入れ焼き目が付いたらナスを入れる。レモングラス、ミントを入れたハーブ水はさっぱりして私は大好きです。藍染めにチャレンジ!「青は藍より出でて藍より青し」という諺で有名な藍とはインデイゴという色を含む植物の総称です。涼しげな青い色は夏の装いにぴったりです。タデ科の一年草、蓼藍で染めてみます。乾燥させて完成します布の種類で若干色に違いが出ます。涼しそうな青色で、きれいに染まりました!前のページへは、ブラウザの戻るボタンでお戻りください。