[健康]スーパーフードって聞いたことありますか?じつは、キヌアやチアシードはスーパーフードのなかのひとつです。それで知ったひとも多いのでは?スポンサードリンクなんとなく、健康によいイメージのスーパーフードです。本当は何なのか?ちょっと気になります。なんとなく知っているつもりのスーパーフードについて、きちんと調べてみました。スーパーフードの定義は?スーパーを英訳すると、『超』の意味があります。スーパーマンは超人的な人間なので、スーパーマンなのですね。それと同じように、スーパーフードは普通の食べ物を超えた食品という意味になるはずです。いえ、それでは、あまりにも曖昧すぎますよね。した定義を、まずは探ってみました。人によって、異なる食品をあげる場合も少なくないようです。スーパーフードという言葉が使われはじめたのは1980年ころのアメリカからです。多くは低カロリーである食品」と定義しています。必須アミノ酸、必須脂肪酸などが豊富に含まれた食べ物のことを指します。人工的なものではなく、自然由来の食品というところもスーパーフードの大きなポイントです。食品とメディカルハーブの両方の要素があることこの3つを、スーパーフードの条件にしています。ディヴィッド・ウルフ氏の定義では、キヌアは含まれないようです。人により、定義は若干異なるのは間違いないようです。キヌアやチアーシードはどこがスーパーフードなの?スーパーフードの代表格であるキヌアとチアシードを例にとって、実際にどんなところが、スーパー(超)なのか?どんな栄養が含まれていて、スーパーフードなのか?具体的にみていくことにします。キヌアキヌアは穀物に似た植物です。出身地はペルーやコロンビアなどの南米です。アンデス山脈地方で昔から栽培されていました。そんなキヌアはお米のかわりに、ピラフ風に炊き込んで食べることができます。お米の代わりではなく、茹でてサラダにしたりスープに入れたり、お菓子の材料にすることもできて応用範囲がひろいスーパーフードと言えそうです。そんなキヌアがスーパーフードと呼ばれる理由は高タンパク、低GI値があげられます。おまけに、糖質の含有量が低いのが嬉しい!炭水化物を減らして、ダイエットしたい人にはぴったりの食材です。ちなみに、栄養価を普通の精白米と比べてみました。鉄分:5.7倍どうでしょうか?そのスーパーフードぶりが、これでわかるはずです。チアシードチアシードは、ミントの1種です。アステカ族やマヤ族に古くから元気のでる食べ物として、好まれてきました。チアとは元気の意味があります。1ミリほどの、小さな粒はゴマに似ています。スーパーフードと言われるは、良質なオメガ3の脂質を豊富に含んでいるからです。オメガ3は、αリノレン酸で、体を上手く機能させるために活躍します。良質な油は代謝を促進する働きがあり、健康はもちろんのことダイエットのときも体脂肪を落とすのを手伝ってくれます。チアシードのユニークな特徴は水に浸すと膨らみ、ゼリー状になることです。なんと14倍の水分を吸収するのです。ゼリー状の正体は、グルコマンナンという食物繊維です。こんにゃくダイエットをした女性はおなじみですよね。グルコマンナン!それと同じものなのです。おかげで、少量でも満腹感が得られます。食欲が抑えられて、便秘解消にも活躍する食べ物です。ちなみに、チアシード大さじ1杯で、レタス300gと同量の食物繊維がとれるそうですよ。気軽に取りいれる方法としては、ヨーグルトや飲み物に混ぜるたり、サラダのトッピングにする食べ方があります。食物繊維が豊富なのに、良質な油分が摂取できる。それが、チアシードと言えそうです。スーパーフードの種類は?スーパーフードに関しては、人により定義が若干違い、必ずしも同じものとは限りません。この書籍で取り上げられているスーパーフードの種類をみてみました。日本ですぐ手に入る食品は少ない気がします。アメリカでは、スーパーフードと認知されているようです。日本の古来から愛されている食品もじつは、スーパーフードの仲間なのですね。スーパーフードはどうして健康によいの?どうして、スーパーフードが注目されているのでしょうか?もちろん、最近の食生活がヘルシー志向に向かっている。それも大きな理由ですが、私としては、もうひとつの理由があると睨んでいます。それは、現代の食事は、『実は栄養不足』ということです。『エネルギーは過剰に摂取している』なのに『ビタミンやミネラルなどの栄養不足になっている』こんな現代人が増えたからではないでしょうか?気軽にファストフードやコンビニなどで無頓着な食生活をしていると、栄養に偏りがでます。体に必要な栄養素が不足してしまう。知らず知らずのうちに、ミネラルやビタミン不足になっているかもしれません。低カロリーだけれど、栄養価に富み自然由来の食べ物です。高カロリーだけれど、ミネラルなどがなく添加物など人工的なものが加えられている。そんな食品と真逆の食べ物であるのは明らかです。そんな理由でスーパーフードは注目されるのでは?そんな気がします。実は、栄養不足になっている体が自然にスーパーフードを求めているのかもしれませんね。スポンサードリンクこちらの記事もどうぞ!五十肩の痛みを和らげる方法!治療効果は3ステージで変化する?アサイージュースの効果!私にテキメンに効いたのは?虫刺されで水ぶくれの原因と対処!潰して大丈夫なの?大豆と枝豆は同じなの?もやしは?アレルギーの場合!ふくらはぎが痛い!だるい!その原因は?病気なの?コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。