野菜の『匂い』パワーを味方につけよう!今週はずっと野菜の栄養素の話が続いていたので、久々に美容の話です。野菜の『匂い』や『色』の話をしました。これが実は、美容に重要なことだったのです。『匂い』、それもにんにくの臭いの元のアリシンです。にんにくやねぎなどに多く含まれているアリシンには、免疫細胞を元気付ける力があります。免疫細胞が元気になることは、肌には、とてもいいことなのです。にきび痕を防ぐのに最もいい方法は、にきびを早く治すことだとお話しました。にきびを早く治すには、免疫細胞の働きが重要になってくるので、体温を上げるというのが最も手っ取り早い方法です。実は、にんにくのアリシンを摂ることでも免疫細胞が元気になり、にきびを早く治す効果が高まるのです。私は、にきびができた時、体を冷やさないように気をつけるのと一緒に、密かににんにくを食べます。スライスしてしばらく置いたニンニク1かけらを、オリーブオイルでじっくり炒めて食べています。にきびが赤くなって、嫌な感じになってきた時にこれを食べると、不思議と芯が出来るほど酷くはならないのです。痕はほとんどできませんし、できても1ヶ月程度で消えてしまいます。おまけですが、免疫細胞を元気にしてくれるので、にきびだけでなく風邪を引いた時にも効果があります。実は体の中でこっそりとできたガン細胞や、ガン細胞の種をやっつけるための特殊な免疫細胞も元気にしてくれるのです。アリシンは、にきびや風邪、はたまたガンにも効果があるのです。野菜の『匂い』成分は、侮れないのです。にんにくは、美肌に重要なミネラルであるセレンを含む食品なのです。お話したように、セレンは、紫外線の影響を小さくするために重要なミネラルです。にんにくには、他にもビタミンB1、ビタミンB6、亜鉛や銅も多く含む野菜です。にんにくのビタミンB1は、アリシンと一緒に摂ることで吸収力がアップすると言われています。野菜の『匂い』成分はもちろん、野菜を食べると、1種類の栄養素だけでなく、色々な栄養素を同時に摂り入れることができます。サプリメントや野菜エキスもいいのですが、丸ごと食べることでより大きな効果がある野菜。色んな種類のものを、体調に合わせて食べて行ければいいですね。にきびにとってもいいにんにく、でも、にんにくばっかりではダメですよ。油の摂りすぎは、炎症が強くなることもあります。読んでから、1回のにきびで1かけら程度のにんにくを試してみてくださいね。~今日のポイント~にんにくの匂いの元の『アリシン』は、免疫細胞を元気にしてくれるので、にきびが悪化しにくくなります。匂いの元を引き出す調理方法で、アリシンを効果的に摂りましょう。アリシンは、にんにくの細胞の中で、アイリンという名前の物質で存在しています。にんにくを切ることで、細胞の中にあるアイリンが細胞の外にあるアリシンを作るための酵素、アリシナーゼと出会いアリシンに変わり、匂いが出るのです。この匂いの成分、アリシンが免疫細胞を元気にしてくれるのです。にんにくは、細かく切るほど、切って時間が経つほど匂いがきつくなりますよね。これは、どんどんアリシンができている証拠です。にんにくを切ったにした後、しばらく放置することで十分にんにくのアリシンを引き出した後、低温でゆっくりと加熱してあげればより効果が高くなります。加熱してあげると、アリシンがたくさんくっついて、アホエンという物質(笑える名前ですね)になり、匂いがなくなります。このアホエンは、アリシンよりも強い効果を持っているので、匂いも無いし、一石二鳥です。にんにくは刺激が強そうですが、胃腸に負担がかかりやすいのはアイリンです。にんにくを切った後、しばらく置いてやって、アリシンに変えることができれば、刺激は少なくなります。刺激が少ないのは、アホエンです。http://en.wikipedia.org/wiki/Allicinスポンサーサイトランキングに参加しています。皆さんの応援が、美肌研究への熱意に繋がります。商品詳細を見る乳がんや乳がんの再発リスクを低下させるための、エビデンス(科学的根拠)に基づいた食事やライフスタイルを提案しています。図や表を使って、丁寧に説明してます。『きれい』と『元気』の源になる『細胞』に必要な栄養素やケアの方法について、科学的観点から、できるだけわかりやすくお話していきます。プロフィールAuthor:ゆりこ化粧品に頼らない、食事重視のスキンケアを研究中です。詳しいプロフィール肌のしくみを知ろう肌を美しくするためには、「肌のしくみ」を知ることが大切です。肌のしくみを知れば、肌がなにをして欲しいのか、なにをして欲しくないのかが解ってきます。スキンケアを考える時には、表皮のしくみと肌バリアのしくみを知ることが重要です。(11/28)八王子市美容ナビ管理人のたーです。人気ブログランキング【ブログの殿堂】ファイブスタイル管理者ページこのブログをリンクに追加する。