白根は30cm足らずで太く、冬季間貯蔵しても肉焼けしないで甘味も強いのが特徴です。薬味にするとピリッと辛く料理のアクセントには最高です。選ぶポイントは、根に近い軟白部にツヤがあり、良く締まって弾力のあるもの。青みの所と白みの所がはっきりわかれているものが良いです。雪中あさづき天下の台所・大阪の食文化を支えてきた「なにわの伝統野菜」2人気記事ランキング産直!道の駅!地場産の農産物が買える!お...知らなかった!かぼちゃの品種はこんなにあ...西洋野菜|定番&珍しい西洋野菜7種類...ダイエット中でも食べれるもの。yasacolle.jpコピーしました。