2013(赤)3780円(税込み)[生産本数]4000本[品種]マスカット・ベーリーA[ブドウの産地]山形県上山市四ツ谷[飲み方]冷蔵庫で15分フード&ワインジャーナリストの鹿取(かとり)みゆきさんが、日本ワインを紹介する。外れにある南向きの急斜面には、60本のマスカット・ベーリーAのタケダワイナリーのブドウ園が広がっている。大地にしっかりと根を下ろし、太く、節くれだった枝を広げる姿からは、東北の風雪を生き抜いた古木の迫力が伝わってくる。古木は、若い木に比べるとブドウの収穫量が少なく、効率がはるかに悪い。このワイナリーでも、かつて植え替えが検討されたことがあった。この時の栽培醸造責任者だった岸平典子さんは、社長だった父に「古木は代々受け継いできた代え難い財産」と、伐採に猛然と反対した。「ベリーA古木」は、岸平さんが丹精込めたブドウから生まれたワインだ。粒を選りすぐるなど、丁寧な作業で仕込まれた。古木ならではの、ぎゅっと詰まった果実味が、山形の冷涼な気候がつくる伸びやかな酸と調和する。余韻の長さも忘れがたい。第6091713号)です。permission.。