喜三夫シェフ日本橋「ゆかり」三代目。CUP'02で総合優勝。分お弁当には、形があるおかずを1品入れると、見た目がよくなります。分シンプルなだけにコツがいる玉子焼き。お弁当の定番として、ぜひマスターしたいおかずです。野菜の和え物は時間がたつと水分が出てしまい、お弁当には向かないと思われがち。野永流和食の中でも大絶賛の「照り焼き」。合わせ調味料の黄金比率は、一生モノのレシピですよ。分うまみのもとになるちくわを使い、シンプルに仕上げる和のおかず。手間がかかるわりには脇役になりがちなポテトサラダ。分これでもか!と、きのこをいっぱい使って作る常備菜。苦手な野菜ナンバーワン!?ピーマンを美味しく食べる工夫。分ごま油が食欲をそそる、韓国風のナムルです。おろししょうがを効かせ、さっぱり仕上げるのが野永流。分ガッツリ食べたい牛丼。分フライパンでできる絶品親子丼。コツは卵に火を通すタイミングです。失敗しない生姜焼きのコツは「調味料に肉を漬けておく」こと。脂ののったブリを美味しく仕上げるコツをご紹介します。分たっぷりのきのこを蒸し焼きにし、旨味をぎゅっと閉じ込めたきんぴらです。分キャベツと相性のいいツナ缶を組み合わせた、さっと作れる和風コールスロー。柔らかく煮えたかぶと、煮汁たっぷりのジューシーな油揚げが美味しいシンプルな煮物。分なめらかな食感のかぶと、シャキっとしたにんじんのコントラストが楽しい即席漬け。分ストック食材の定番、塩鮭を使った絶品炊き込みごはん。豚バラとキノコの旨味がたっぷり詰まった具だくさん炊き込みごはんです。市販のから揚げで美味しい!さっとできるみぞれ煮です。誰でも失敗しない、美味しい照り焼き。秘訣は調味料2:1:1の黄金比。分みそ&マヨネーズのシンプルな和え物を、和食屋の一品に。和食材の可能性を多彩な味わいで楽しませてくれる、野永シェフならではのアイデア万能だれ。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。