しました!!大正5年(1916年)創業の伝統ある蔵元が生んだ斬新な限定流通酒=「羽根屋」(はねや)(「羽根屋」(はねや)は富美菊酒造の屋号。革新的なブランドです。麹造りは少量単位の★蓋麹(ふたこうじ)・箱麹(はここうじ)★を実施。24時間体制で赤ちゃんを慈しむ様に丁寧に造ってます。万全の品質管理を行ってます。結果や講評は国税局HPより抜粋いたしました。優等賞に23製造者及び製造責任者(杜氏等)25名が選ばれました。低温でゆっくりと醸造したいわゆる吟醸造りをした清酒です。果実のような芳香を醸し出す清酒の芸術品というべき高い品質を備えています。酒造りには非常に適した気候となりました。高品質な酒を醸すには適切な条件が揃いました。本年の北陸の清酒は極めて高品質なものとなっております。優れた酒質のものばかりでありました。多くの消費者から高い評価が得られるものと確信します。下戸の医師は酒害を説く。「飲酒が仕事」の立場から体験的な酒による健康法、うまい飲み方を明かした本はあまりない。実践的な飲酒による健康法をここに集大成する。お待ちいたしております。本当の意味での地酒を醸したい」と言う当社の夢を実現する事が出来るお米です。田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。この2月、酒米石川門を使い寒仕込みによる待望の純米吟醸を仕込みました。無濾過生原酒を発売いたします。麹米50%,掛米55%精米の高精白で仕込んだ純米吟醸はリンゴをかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。品質プラス愛情の顔の見える酒造りを目指す手取川の真骨頂を、心行くまでお楽しみ下さい。【飲み方】10~15°Cに冷やして召し上がってください。冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。適度のコクとまろやかさを持った料理に合います。5°C以下で貯蔵して下さい。良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。光があたらない事が必要です。皆様!大変お待たせいたしました。>>とのうれしいニュースが早速蔵元から入りました。ご来店くださいませ!!お待ちいたしております。生原酒[石川県・御祖酒造]★要冷蔵商品です。17.5%【蔵元コメント】お米の旨味ときれいな甘み、バランスのとれた酸お料理を邪魔しない控え目な香りが特徴です。含み香にややナッツの香りを感じていただけます。本来の旨味を楽しんでいただくためにあまり冷やし過ぎずにお召し上がりください。等などとぜひお楽しみくださいませ。