流しの食品検査員日記2016-04-22パン生活の話うちの父は毎朝何らかのパンを食べています。基本的には母がいろいろなパンを近所のスーパーで買ってきますが、私が電車で外出する時にはパンを購入するよう指示されます。私はふと、父にロールパンでも焼こうと思ったのでした。数年前横浜でひとり暮らしをしている時に生地をこねこね作ったことがあるので久々に焼きたいと何となく思ったのでした。スーパーで強力粉とイーストを買う。強力粉のパッケージの裏にロールパンの作り方が載っている。見たら製造工程けっこうあるのね.........。一次発酵1時間だったっけ?二次発酵なんて存在自体忘れてた。私は最初に叩きつけてこねる工程と成形しか覚えていないのだった。気にしないで作ることにしよう。パッケージには12個分の分量があるが、そんなに作る必要なし。