適量1.鶏肉の余分な脂や筋を取り除き、一口大にカットする2.ボウルに片栗粉と油以外のすべての材料を加えてよく混ぜて30分ほどおいておく3.鶏肉の水分をサッとキッチンペーパーでふき取る4.ビニール袋に片栗粉と3の鶏肉を入れ、空気をたっぷり入れたら口をねじって振る全体に片栗粉がまぶされた状態になればOK5.小さいフライパンに油を1~2cmほど加え熱する。水が入ると油が跳ねて危険なので、フライパンに油を入れる前に水滴がついてないかチェックしてから調理しましょう。鶏肉は油が跳ねない程度に(しずくがしたたらない程度)水分を切って、片栗をまぶしたあとは5分程度休ませてから揚げると、うまく上がります。揚げ油は、体にやさしく、カラッと揚がって食材の旨みが引き立つ米油やグレープシードオイルがおすすめです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るprofileikuカナダとマレーシアに住んだ経験があり、旅した国は30カ国。海外で味わった「おいしい!」と、現地の食文化を気軽に体験できる、料理教室とホームパーティーを開いてます。POSTメールアドレスをご登録いただくと新しいレシピやレッスンのお知らせなど、最新の情報をお届けします。2014-2020サイトに掲載されているレシピ、画像、その他のコンテンツの無断使用を固く禁じます。