ここへ来たらはずせない逸品。揚がった海老に辛子のきいたマヨソースが絶妙にからむ。ビールから甕だし紹興酒。甕のんは角がとれてまろやかやね。したマヨソースを紹興酒でひもときながら余韻を楽しみます。牛肉のオイスター炒め。フクロダケの食感もそのリズムを壊さず見事に添える。このフクロダケだけでも相当飲めそう(笑)。ユーリンチについてきたこの華も見事。目でも楽しめるようになって相当なレベルの料理とともに食べていてもとても楽しい。ネギの風味ソースが衣にしゅんでとても旨いな。炒飯はメニューに載っていない牛肉スタミナ炒飯。きゅうりのポリッとした食感と牛肉のやらかい対比がとても心地よいです。このへんの火の通し方はさすが北京の五つ星のホテルで鍛えられた技やな。オイリーやけどそれをサラッと食べさす。帰りしなジンさんからすごいお知らせが。来年3月後半にここを移転すると。場所は天満駅近くでなんと110名が座れるフロアだとか。この牛肉スタミナ炒飯もグランドメニューになるそーです。自分のリクエストしたレシピが陽の目を見るのはとても光栄です。たいへんやろけどがんばってよ。お祝いに駆けつけさせてもらいますね。(2007/04/12)さぬきツアーの〆は・・・双龍居。ふじい@芦原橋やっぱ好きやねん。双龍居さんが移転しはるんですか!?しかも次はかなりの大バコになるんですねー!これでチョットは予約なしでま入れやすくなりそうですね。せやね100人以上座れるフロアやからかなり大きいな。おおきくなってもジンさんやったらきっとうまくまわすやろな。予約なしで入れたら便利になるわ。ひ牛肉スタミナ炒飯食べてみてください。JR天満駅の近所らしいで。Tamico.プロフィールAuthor:岸和田市民おれのかだらは炒飯でできている。大竹これ写真ですか?なんか墨絵のようですね。ラッセンのプラントシリーズ、、笑。