私が作った日々の献立をご紹介しています。小2写真のニンジンはスイートキャロットという小さなニンジンです。サトイモは新ものの大和早生を使っています。*ル・クルーゼ推奨1>ビーツは皮を剥き、1.5cmくらいの輪切りにします。使うのは4枚なので、残りは茹でたり焼いたりしてサラダなどにしてください。面倒なら一緒に入れてしまってください。2>サトイモは皮を剥き、大きければ半分くらいに切ります。ニンジンは皮を剥き、野菜スティックのような感じで縦長に切ります。セロリの葉とローリエはブーケガルニにします。3>鍋にビーツ、サトイモ、鶏手羽元、ニンジン、ブーケガルニを入れひたひたになるくらいの水を入れます。蓋をして沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で20分煮込みます。4>20分経ち、ビーツやサトイモが柔らかくなっていたら塩を入れます。蓋をしてさらに15分。5><4>の合間に、レンコンを輪切りのスライスにしたものをフライパンでこんがり焼きブロッコリーは適当な大きさの房に分け、電子レンジでチンします。6>15分たったら器にも取り付け、上にレンコンとブロッコリーを飾り、完成です!スープはあくまで味付けでなので、スープとしては飲めません。しょっぱいです!!もったいない!!という方は、水で薄めて別の料理などに使ってください。アレンジ★ビーツの代わりに大根やカブでもOKです!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。