44g(大さじ2と1/2)作り方むろ削り(だしパックを使用しても良いと思います)でだしをとる。(400〜450ml程度)じゃがいもとにんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、豚もも肉は2cm幅に切り、ねぎは小口切り、にんにくはすりおろす。油揚げは油抜きし、1cm幅に切る。鍋で豚肉を炒め、火が通ったら、(1)のだし・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れる。具材に火が通ったらにんにく・油揚げ・ミックスみそを入れ、味の調整をする。煮たったらねぎを入れる。おいしい給食ができるまで安全で安心な給食を目指して組織についてQ&A。