>FOODこんにちは。かぜやインフルエンザが流行っていますね。今日は、かぜの引き始めにオススメな食材きんかんを使ったレシピをご紹介したいと思います。きんかんはビタミンA,C,カルシウムが豊富です。炎症を抑え、喉の腫れや痛みを軽減すると言われています。皮ごと食べるきんかんは、かぜ予防やのどの痛みを抑えるのにピッタリなんです。酸味がさっぱりとした、きんかんの甘露煮の作り方をご紹介します。STEP1きんかんのへたを竹串で取ります。STEP2水に1~2時間漬けます。STEP3沸いたお湯にSTEP3のきんかんを入れ、火を弱めて3分茹でて、ざるにあげます。STEP4きんかんを半分に切ります。STEP5竹串などで種を取りのぞきます。材料を鍋に入れ、落としぶたをして中弱火で20分煮ます。今回は食べやすいように半分にカットして種を取りましたが、お正月やひな祭りの一品として添えるにはカットせず丸ごとのままがオススメです。穴を開けると中までこっくり、そしてぷっくりした甘露煮になります。酸味が苦手な人は、お酢の分量をお水に変えて作って下さいね。のどが痛いとき、ポンとひとくち。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。