「これが日本酒なの?」という印象です。「ビールやシャンパンに負けない、泡の日本酒を造りたい」その思いを実現し、真価を問う発泡性日本酒。ハートと稲は米鶴の米作りと酒造りに対する情熱を表しています。本物のスパークリング日本酒です。油を使った料理と良く調和します。冷たくしてお召し上がり下さい。発泡酒は甘さを残しつつ、アルコールもある程度出さなくてはならないので、もろみの管理には大吟醸よりも気を使いました。炭酸ガスの注入は、きき酒をしてガス圧を自分の口で確認しながら行いました。非常に手間が掛かっているお酒です。米鶴スパークリングは別物です。「これが日本酒なの?」と驚かれるかもしれません。山形発の『はじけるお酒』を、是非味わってください。