酸味のもととなる酢酸やクエン酸などの有機酸が豊富に含まれています。クエン酸は体内にたまった老廃物を排出させたり、肥満や過酸化脂質の生成を制御する働きがあり、ダイエットや生活習慣病の予防におすすめです。黒酢は長期熟成でアミノ酸が豊富に含まれています。食品成分表の後に、栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。2015年版(七訂)を使用して独自の計算方法により算出しています。調理による重量変化は計算に含まれていません。reserved.サブナビゲーションプライバシーポリシーサイトマップ。