池田鍼灸治療院便り:焼き魚を翌日食べてはダメ池田鍼灸治療院便り1986年開業以来、地域の皆様の健康を祈り、清潔で明るく感じの良い治療院を目指しています。いつまでも健康でいつまでも美しくありたい、心の豊かさがほしい。これこそ、東洋西洋関係なく、全世界人々のテーマです。皆さんと一緒になって考え、一生一代の人生をエンジョイしましょう。実は体に害を及ぼす漂白剤や着色料、保存料が使われていることが多々あります。自然素材系なら大丈夫と思っている人も多いですが、それは大きな間違いです。お酒は「百薬の長」とも呼ばれ、適量であれば寿命を延ばすことが最新の研究でも明らかになっています。お酒に中でも特に、赤ワインをお勧めします。赤ワインは、皮と種をとらずに丸ごと搾りますから、ポリフェノールをしっかり摂ることができます。白ワインは、マスカットのような、白ブドウから作られ、皮と種を取り除いて作られます。そのためポリフェノールが残らないので、白ワインでは、健康効果は実証されていません。栄養のある食品を摂っていても、食べ方、調理法によっては全く効果がない場合もあります。時間短縮や節約術として電子レンジ調理が最近流行していますが、栄養学的にはあまり良くないのです。電磁波により、タンパク質の変性が起きるため、栄養損失につながる恐れがあります。昔ながらの火力調理の方が望ましいです。魚には良い脂も含まれていますが、焼き魚にした場合、時間とともに酸化するため、夜焼いた魚を翌日食べるのは良くないです。コンビニなどで焼いた状態で売られている魚は、お勧めできません。高齢者の人はしてはいけないです。炭水化物の摂り過ぎは、糖尿病の方はもちろん、そうでない方でも膵臓への負担がかかります。AGEが身体の中でいろんな悪さをすることが判ってきています。炭水化物同士のセットは避けましょう。