本考案は魚介類すり身などの組織化物製造装置に係り、詳しくは、エクストルーダのバレルダイの吐出口端に、少なくとも2本の分岐配管を接続するとともに、これら各分岐配管に送りポンプを接続し、この送りポンプに冷却ロングダイを接続し、分岐配管ならびに送りポンプによって、エクストルーダで、混練、加熱された原料を冷却ロングダイに適正冷却条件で送り、組織化物を安定して製造する組織化物の製造装置に係る。従来から樹脂の成型にエクストルーダが用いられていたが、その技術を利用して、一軸ならびに二軸のエクストルーダによって食品の加工、成型することが提案され、その技術の確立のために種々の面から研究されている。surface.二軸エクストルーダは一軸のエクストルーダに比べて操作条件や、処理すべき原材料特性などの各面で自由度が高い。素材を含む原料でも加工処理することができるため、一軸エクストルーダより二軸エクストルーダが注目されている。organize,新規な組織化構造の食品を製造することも行なわれている。structures.この組織化構造の食品を製造するための二軸エクストルーダは、バレル、スクリューならびにバレルダイから成って、バレルダイの吐出口から吐出された原料は、冷却ダイや冷却ノズルなどの冷却部で冷却されて組織化構造にされている。処理を受け、その後、冷却ダイなどの冷却部で冷却される間に組織化されて、各種形状の組織化物が得られる。obtained.しかし、冷却ダイをバレルダイに直接取付けたり、あるいはバレルダイそのものを冷却できる構造に構成されるものもある。この構造のエクストルーダにおいて、バレルダイを直接冷却しない場合でも、バレルダイを出たところで直ちに急冷されるため、バレルダイの吐出孔で急激に冷却され、目詰り等を生じたり、原料が間欠的に吐出したりする。時には爆発的に噴出してフラッシュする。このため、冷却ダイなどへの吐出量を正確に制御することができない。die.このため、二軸エクストルーダのバレルダイの吐出口に長い冷却ロングダイを接続して、長い冷却ロングダイによって冷却して組織化する方法が実施されている。Rongudai.この方法は、冷却経路のきわめて長い冷却ロングダイによって冷却するため、確かに良好な組織化物が得られるという利点はある。obtained.しかし、1本の冷却ロングダイでは処理能力に限度がある。一定の断面積の冷却ロングダイで多量の溶融した原料を冷却しようとすると、冷却ロングダイ内部の通過スピードが増加し、冷却ロングダイ内で乱流を起したり、原料の通過量が定常的でなくなり、冷却が安定して行なわれない。このため、原料はうろこ状となったり、また、途中で切れてしまったりして、組織化物が得られない。product.従って、冷却ロングダイの冷却能力によってバレル本体を含めたエクストルーダ処理能力によってバレル本体を含めたエクストルーダ処理能力が左右されてしまう問題がある。left.その上、バレルダイからの原料の吐出圧力を一定にコントロールすることはむづかしく、これによって冷却ロングダイの冷却条件が左右されるため、安定して組織化することがきわめてむづかしい。本考案は上記問題の解決を目的とし、具体的には、エクストルーダのバレルダイ吐出口付近に少なくとも2個の冷却ロングダイを設けるときに、冷却ロングダイの冷却条件の定常化をはかって、倍量の安定した所定の組織化物が得られる魚介類すり身などの組織化物製造装置を提案することを目的とする。本考案に係る組織化製造装置は魚介類すり身などの原料を圧縮、混練、加熱するエクストルーダと、このエクストルーダのバレルダイの吐出口から吐出する加熱原料を冷却して組織化する少なくとも2つの冷却ロングダイとを具える魚介類すり身などの組織化物製造装置において、エクストルーダの吐出部に少なくとも2本の分岐配管を接続するとともに、各分岐配管の先端にそれぞれの送りポンプを個別的に接続し、これら送りポンプを冷却ロングダイに接続してなることを特徴とする。Rongudai.以下、図面に従って本考案について具体的に説明する。drawings.なお、第1図ならびに第2図はそれぞれ本考案に係る組織化構造物の一つの例を示す縦断面図である。respectively.符号1はバレル本体、2はスクリュー、3はバレルダイ、4a、4b、4c、4dはポンプ、5a、5bは冷却ロングダイ、6a、6bは給水口、7a、7bは排水口、8a、8bは冷却水、9a、9bは分岐配管を示す。pipe.まず、第1図に、その一部を示すように、エクストルーダのバレル本体1内にスクリュー2が配置され、魚介類すり身などの原料はスクリュー2によって圧縮、混練され、更に、バレル本体1内のヒータによって加熱される。heater.バレル本体1の出口側にはバレルダイ3が取付けられる。バレルダイ3の中心には1つの吐出口31が形成され、この吐出口31に2本の分岐配管9aならびに9bを接続する。これら分岐配管のうち、一方の分岐配管9aには送りポンプ4aを接続するとともに、この送りポンプ4aに冷却ロングダイ5aを接続する。Connecting.冷却ロングダイ5a、5bは、従来例の冷却ダイや冷却機能を付加したバレルダイなどとは異なって、後記の実施例にも示すように、全長が略々3m程度と長く、原料は徐々に冷却されて、組織化される。organized.すなわち、一方の冷却ロングダイ5aは給水口6aから冷却水8aが導入され、排水口7aから排出される。他方の冷却ロングダイ5bは同様に給水口6bから冷却水8bが導入され、排水口7bから排出されるようになっている。5a、5bに加圧して圧送する。送りポンプは、この目的が達成できれば、どのような構造のものでもよく、例えば、2個の回転する歯車によって原料を定常的に送り出すギヤーポンプを用いることができる。4bによって原料を一定速度で定常的に送ることができる。by.すなわち、バレル本体内の圧力が高い場合は、バレルダイ3の吐出口31から各分岐配管9a、9bに原料が大きな圧力で吐出する。material9a、9bを順次に前進する間に失なわれてポンプ4a、4bに達する。ポンプ4a、4bの回転数を上昇させてバレル本体からの吐出量を多くして、圧力バラツキがなく原料を冷却ロングダイ5a、5bに供給することができる。5b.一方、バレル本体内の圧力が低い場合は、バレルダイ3の吐出口31からの原料の吐出圧力が小さくなり、原料が断続的に各分岐配管9a、9b内に送り出される。9a、9b内を順次に前進する。5bに供給させることができる。5a,5bの内部圧力を自由に制御することができ、定常的に原料を安定して組織化できる。1個の冷却ロングダイ5a、5bを設けると、組織化できる能力は約2倍となる。この場合には、冷却ロングダイで冷却される被処理物、すなわち、原料の量の調節は、エクストルーダからの吐出圧力によって左右される。このため、各冷却ロングダイ5a、5bの長さがきわめて長いこともあって、エクストルーダのバレル本体1と冷却ロングダイ5a、5bとの間に送りポンプを設けることが必要となる。5b.何故ならば、このように送りポンプを設けないと、被処理物の原料が冷却ロングダイ内に適切な量づつ送ることがむづかしく、安定した操作ができない。operated.しかし、送りポンプを設けても、分岐配管を設けないと、送りポンプではエクストルーダの吐出圧力に左右され、その機能を十分に発揮できず、このところから、分岐配管を設ける。pump4a、4c、また、バレルダイ3と冷却ロングダイ5bとの間に、それぞれ分岐配管9a、9bを設けて、その上で、2つのポンプ4b、4dとを設けている。provided.このように構成すると、バレル本体1からバレルダイ3を介して吐出される原料の量の調整が一層容易となり、常に安定した組織化物を得ることができる。product.以上説明したように、バレル本体に多量の原料を供給しても、冷却ロングダイが2本設けたために、その処理量は著しく改善される他に、冷却ロングダイの断面形状を変えることができ、同時に2種の外形の形状の組織化物が得られるという効果がある。以下実施例をあげて説明する。ratio%の食塩と3%の澱粉を加え、サイレントカッターで混練し、成型した後、80°Cで40分加熱する。冷却後、チョッパーで2.5mm程度の大きさに粉砕してこれを原料とした。α-50型エクストルーダのバレルに2本の分岐配管ならびに送りポンプ(ギヤーポンプ)を介して2本の冷却ロングダイを接続し、次の条件で処理した。供給量と得られた組織化物の成型性との関係を第1表に示す。比較のため、同じタイプの冷却ロングダイ1本だけを直接バレルのバレルダイに取付けた時の結果も併せて示す。組織化物成型性は、組織化物が冷却ダイ吐出口と同じ形状を持ち、連続して得られるか否かで判断した。amount20kg/h以上では組織化物は不定型となり連続的に吐出されず、本考案によりエクストルーダ処理能力は大幅に増加することが示された。冷却ロングダイの一方を円柱状のものが得られるように、他方のダイを立方体状のものが得られるようなダイ構造とし、その操作条件を第2表に示すようにした以外は実施例1と同様に行なった。also冷却ロングダイIIからは立方体状の組織化物がそれぞれ安定し連続的に吐出され、なおかつ組織化物は良好な繊維性を有していた。通常ならび2台のエクストルーダを必要とする所を本考案により1台のエクストルーダで同時に製造することが可能となった。extruder本の分岐配管を接続し、これら分岐配管にそれぞれ送りポンプを介して冷却ロングダイを接続してなるものである。pipes.本考案によれば、少なくとも2本の冷却ロングダイを取付けるが、これらは分岐配管ならびに送りポンプを介して接続されるため、倍量の安定した所定の組織化物が得られるようになり、しかも、その冷却ロングダイの形状を変えることにより、多種形状のものが同時に安定して得られる。DRAWINGS第1図ならびに第2図はそれぞれ本考案に係るエクストルーダの一つの例を示す縦断面図である。