これ、ホントに五合目で焼いているんだそうで、昼頃には売り切れてしまう人気商品。翌日は仕事なのに食べて呑んで帰宅したら24時過ぎでした。日ひと頃は憎らしいくらい強かったヴァンダレイ・シウバも、2日(現地時間)に開催された総合格闘技イベントUFCではわずか27秒KO負け。そんなヴァンダレイ・シウバ、本日7月3日が35歳の誕生日だそうで、まあそろそろ体力では若い選手に太刀打ちできない年齢かもしれません。同じ7月3日が誕生日の有名人と言えば板野友美。こちらは今日でようやく20歳。はい、日曜日のLifeTeriaブログの時間です。すばらしく料理の上手な、本職はスタイリストさんである、りやこちゃんにお呼ばれしておいしい夕飯をごちそうになってきました。以前にも、こんな料理やあんな料理を作ってもらったんですが、ホントおいしくて。やこちゃんの家での集合時刻は17時。集合直前にアクシデント発生。なんと、調理中に包丁でグサリ指を切ってしまい、救急病院で2針縫ったそうで...。心配するわれわれ食べ役の心配をよそに、本人はいたって元気に調理していました。なんか、女性のほうがこういう時って落ち着いているような気がします...。オーロラソース野菜のテリーヌはコンソメジュレを使って夏らしく爽やかに美しく。普通、家でこんなモン作らないよねえ。スペアリブはタイムやローズマリー、セージを使ってとても良い香り。土おもしろいリサーチがありました。・20代:42.9%・30代:35.9%・40代:28.2%...となっているのに対して、10代は63.1%と突出しているそうです。10代に限っていえば、Twitterが、mixi(54.1%)やFacebook(22.1%)を上回る結果となっているとのこと。mixiってほとんど使ったことがないので、未だに使い方もよくわからず楽しさもよくわからないままなのですが、最近友人たちに訊くと、昔は使っていたけど最近使わなくなってしまった、というひとが結構いますし、特に若いひとたちの間では新たなSNSの出現で一時期の勢いはすでに失われていると見るべきなのかもしれません。はい、LifeTeriaブログの時間です。昨日の続き、代々木「シャントレル」のディナー後半戦です。南仏風スープ仕立て・軍鶏(シャモ)のヘーゼルナッツ甘鯛はこの魚らしい鱗のパリパリ感を活かして鱗焼きに。皮目のパリパリ感がジューシーな身の食感を引き立たせます。スープにも野菜のやさしい味が抽出されていて美味。この夜の肉料理は軍鶏(シャモ)でした。いえば以前のお店では仔鴨にヘーゼルナッツをまぶした料理を食べたことがありますが、その軍鶏版ですね。ナイフを入れようとすると、右手に伝わるプリッとした肉の弾力。味わいもいかにも軍鶏らしく、力強く野性味のある旨味にあふれています。ガルニチュールにはヤングコーンやジロール茸を。ジロール茸はこの季節が旬。さわやかな前菜から力強いメインディッシュまで、奇を衒うことなく、しかしどれも丁寧に仕上げられた一皿一皿で徐々に厚みを増してゆく味わいは、中田雄介シェフらしい実直な組立てでとても好ましいものでした。コースはひとまずここまで。デセールはお好みでコースに加えることができますので、当然ぼくたちはデセールを追加。・チョコレートのテリーヌ濃厚。して格調高いデセールで素晴らしいディナーの締めくくりです。西麻布や表参道という場所ではなく、代々木八幡という静かな土地にこのようなステキなレストランがある、というのは組合せの妙とでも言いましょうか。女性陣からは、男性がこういうレストランを知っていたら株が上がる!と好評でした。料理も変化していくと思いますが、すでに抜群の安定感で、どの皿もおいしく頂くことができました。事前に道順を予習してカッコ良くお店に(笑)。先日、我が家のアナログチューナー付きHDDレコーダーの調子が悪くなったことをこのブログに書きましたが、そんなわけで、ただいま買換え検討のためテレビやらHDDレコーダーの情報を調べています。ほとんどテレビ見ないので、友人からも「オマエ、テレビってFormula1中継観るだけだろ?要らないじゃん」と言われていまして、ま、確かにその通りなんですけどねえ。最近のテレビの進化にはビックリしました。東芝のREGZA、「タイムシフト再生」。6チャンネル分を30時間分常に本体内のハードディスクに記録していますので、まる1日分以上、さかのぼってテレビを観られるんですね。ハードディスクどんだけ積んでんの?と思ったらなんと2TBだって。バルク品のハードディスクなら、2TBで8,000円くらいで売られていますから、それほど驚くことではないのかも。はい、更新が遅くなりましたが、金曜日分のLifeTeriaブログの時間です。7月1日、代々木に新しいフレンチレストランが誕生しました。chanterelles(シャントレル)」。昨年末まで原宿の「ブラッスリー・ラルテミス」のシェフを努めていた中田雄介シェフが、満を持してオープンさせたレストランです。開店当日なんて、たぶん常連さんのなかで駆けつけたいひと、たくさんいると思いますので、ぼくみたいな者が初日のプラチナシートをゲットしては申し訳ないな...と思いつつ、ささやかなお祝いとして花を持参しようと思い、小田急線の代々木八幡駅前の生花店で花束を作ってもらっていると、店員さんが、「シャントレルさんに行かれるんですか?場所わかります?」と言って、丁寧に場所を教えてくれました。なんか温かくていいですね、代々木八幡。「8月からランチもやるんですって。あ、お店の前、お花ですごいことになっていますから、すぐわかりますよ」という生花店の店員さんの声に送られて、お店を目指します。山手通りの高架をくぐり、住宅街に入り5分ほど歩くと、おおっ。ほんとだ、レストランのファサードは花、花、花。花で埋め尽くされて壮観。今夜一緒に夕飯を食べることになっていたメンバーのひとりは、花屋かと思って一瞬通り過ぎてしまったと。笑い話のようですがコレ実話。予約時刻の19時半に店内に入ると、すでに満席。おいしそうな料理の香りがただよっています。店内はコンクリート打ちっぱなしの壁を一部分だけ残して都会的な印象を漂わせつつ、ナチュラルな色合いに仕上げた木材を使って、心地よく寛げる空間に仕上がっています。壁には茸をテーマにした珍しいトランプカードのディスプレイ。「シャントレル」というのは茸の一種なのだそうです。店内の様子はお店のサイトで良くわかります。http://www.chanterelle.jp/newsblog/2011/07/post-2.htmlそういえば、お店の雰囲気にぴったりの、シンプルで軽やかな曲線を描くカトラリー、これいいな...と思って手に取ってみると、イタリアのALESSIのものでした。店内のディスプレイや、カトラリーひとつひとつにもシェフのセンスが現われているお店はとても好ましいものです。季節の野菜と温泉玉子添え前菜の一品目、玉葱のムースの甘味と雲丹の甘味、ふたつの味にアクセントを添えるのがトマトの風味が香る金色に輝くコンソメジュレ。蒸し暑い夜にぴったりの、見た目にも、味わいにも清涼感が漂うステキな一皿。前菜のもう一品は軍鶏(シャモ)のテリーヌか、タスマニア産サーモンの瞬間燻製からのセレクトとなりますが、ぼくは迷わず中田雄介シェフのスペシャリテ、サーモンの瞬間燻製を選択。これ、ぼくの大好きな前菜です。最初はサーモンとサワークリームだけで。