茨城県つくば市で喫茶店啄木鳥(きつつき)を営業しています。つくばの自然、日々の生活の中で感じたことなどなど発信します。豚肉の三色巻きがメインのお弁当です。ゴボウ、人参、インゲンを下ごしらえ(軽くゆでてある)、肩ロースで巻いています。[日替わりランチ]味付けは醤油だれ(みりん、酒、だし醤油)で、食感が肉汁が野菜と共にジュワーと来て何とも言えず美味しい。副菜は切り干し大根の煮物、新物の金時豆の甘煮、糖しぼり大根の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁付き今回は金時豆の甘煮が格別上手に出来、自信あり。700円メリークリスマス!!クリスマスシーズンに壁を飾るタペストリーです。応援カフェ当店はつくばマラソン中間地点です。いて3分、当店にも9時半前に車を駐車できる方は駐車スペース15台分あります。他にも和食セット(650円)があります。通常メニューもいろいろ用意しています。鶏肉の鍋照り焼きがメインのお弁当です。「ご飯に合う!」薄く片栗粉をまぶし、甘辛醤油だれで味付けした鶏肉(胸肉)の鍋照り焼きです。700円いろんな大文字草が咲きだしています。小さな鉢の中で何年も何年も毎年花を咲かせてくれます。味噌漬け豚肉の網焼きがメインのお弁当です。[ある日のランチ]秋の長雨・・・とはいえ飲食業には嬉しくないさむーい雨です。こんな時こそ温かいお味噌汁付きのお弁当をどうぞ。豚肉の味噌漬けは網焼きなので余分な油も取れて美味しい・ヘルシー、味噌漬けは自家製味噌をみりんで溶いています。前夜から漬け込んでいます。副菜には根菜たっぷりの筑前煮、キュウリの漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁が付きます。秋の山野草・可憐な大文字草が咲き出しました。ポーク・ピカタが主品のお弁当です。[ある日のランチ]副菜の大根のうま煮が美味しくできたぞー。ポークピカタは厚めの豚肩ロース肉を使用、良く叩いて塩、コショウします。卵液に浸し、ここで肉を菜箸でつついておくのが豚肉をより柔らかくするコツです。副菜の大根のうま煮はかたまりの豚肉を塩、コショウしてからソテーし油を洗い流し、小さめの固まりにきる。大根を炒め、ソテーした豚肉を入れ、砂糖、酒、みりん、醤油で煮る。牛肉コロッケとアジフライがメインのお弁当です。[ある日のランチ]二週に一度ぐらいの割合でお出しする揚げたてのフライです。台風に倒されないか心配の「曼珠沙華」が見頃です。[日替わりランチ]ポークソテーがメインのお弁当です。厚切りのポークソテーです。特製生姜醤油で味付けしています。700円こちらは出来れば週1で出したい魚を使ったお弁当。天候が不順で思うようにはいきませんが「萩の花」も咲き出し、秋は来ています。喫茶店でのモーニングは如何?こちらはアメリカンセット、他にパリジャンセット、和食セットも。コーヒーもしくは紅茶(ミルクでも)が付きます。珈琲は一杯ずつ挽き立てですエントラスにはこんな花々がサギソウが今年は特によく咲いています。春の彼岸に毎年植え替え(水苔)をします。サギソウを楽しみたい方は3月に声をかけて下さい。球根をプレゼントします。豚肉の三色巻きがメインのお弁当です。豚肉の三色巻きは下準備がいつもより時間が掛かりますが美味しいです。[ある日のランチ]肩ロース肉にそれぞれにゆでたにんじん、ごぼう、いんげんを巻き込み、ソテーしてから少し濃いめのだし汁で煮ています。700円この時期はなすが豊富に出回り、頂き物も多く、「おふくろの味」なすの田舎煮などを作ります。基本副菜は自分の好物を作ってしまいます。「梅雨が明けた」の発表後晴天が続きません!当店の梅干し作りも苦労しています。最後の干しに明日はどうぞ晴れ間が1分で多くありますように。暑中お見舞い申し上げます。[店長のこだわり]九州北部地域を始め各地で「かつて経験した事のない豪雨」が大きな被害をもたらしています。お見舞い申し上げます。環境の激変下、当地は全くの「空梅雨」です。夏らしい朝顔とアガサンパスの涼やかな花色の写真を送ります。牛肉のおろしタマネギソース炒めがメインのお弁当です。牛肉を前夜からヨーグルトに付けています。おろしタマネギを加えて炒めたり・・・と知り合いの外国人に教えていただきました。安いお肉がワンランクもツウランクも美味しくなります。..「下から」は消してください.URL..素晴らしい紅葉。信号で止ま..この梅干しが最高なのだ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。