お待ちいたしております。「無加圧しぼり」とは、自動圧搾機でモロミを搾る際に圧力を加えずにそのまま出てきた綺麗な酒質の部分のみを瓶詰めしたお酒です。「吟のさと」は、山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指し開発された新品種の酒米です。九州福岡県産のため、生産農家から種籾を分けていただいて首都圏内で初めて栽培をしました。本州で使用している蔵も数件しかなく希少性のある酒米です。米の風味を消さない程度の加水をしてから出荷しました。