しらすとじゃがいものガレット・バジルバター添え。~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~旧ブログ:クモノイト食堂。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。blog日々の拙い料理の記録です。広い心でお許しいただけたら幸いです。経歴や掲載誌情報、プロフィール詳細はメニューの「profile」に掲載しております。ご依頼・お問い合わせはメニューの「contact」からメールにてお願いいたします。誠に申し訳ございませんが、ブログでのコメント欄は閉鎖しております。ご感想などはinstagramへ頂けたら嬉しいです。@nolyric_sささきのりこ。しらすとじゃがいものガレット・バジルバター添え。2011年06月09日バター大好き(しつこい)。高カロリーだなんて嫌わないで。バターはいい子です♪しらすとじゃがいものガレット・バジルバター添え。コチラに奮って参加中→しらす入りのじゃがいもガレット。アンチョビみたいな風味を出します。最高においしい食べ方説明付き。※わりと若いじゃがいもだったので大さじ1ですが普通のじゃがいもなら小さじ2程度で様子を見てください。◆作り方1.小岩井醗酵バターホイップ仕立てにみじん切りにしたバジルを加えてよく練り合わせておく。2.じゃがいもを短めの千切りにし、そのままボウルに入れ、しらす・塩胡椒・片栗粉を入れてよく混ぜる。3.フライパンに純良バターを入れて溶かし、2を1cmの厚さの円形に整え抑えつけながらこんがりと焼いて皿に取り、1のバターを添えてデキアガリ。今回はこんなセルクルで。※普通は小さめのフライパンで焼きます。小岩井醗酵バターホイップ仕立ては混ぜ込みがとても楽!いろんなアレンジバターで楽しみたいですね。パンに乗せてがぶっと。おいしいバターがたっぷりのガレットは焼いただけのバゲットやトーストに乗せて!ブランチに最高!でも。最高!?昼夜兼用vvv昨日のはなしのつづき。※「昨日のはなし」は→コチラから。事故に遭ったのはウチにいつも来てくれるあの、やさしいお兄さんでした。昨夜、たまたま配達に来た夜担当の違う配達員さんにおそるおそる聞いてみた。命に別条はないもののあごの骨を折る重症。以来、こどもたちとも楽しく接してくれる優しいお兄さんなのでした。「(事務所で)アイツもよく○○(ウチ)さんちのお子さんの話をしてたんですよ・・・」って。