それとまんなかのワサビのようなもの!これがネギと柚子胡椒のペーストなのですが、これをスープに混ぜるとまた味が変わっておいしかったです。シャーシューも自分的にはとても好きな味と柔らかさで最高だと思います。麺はちぢれ面で弾力が結構あります。全体的に上品で美味しいラーメンでした。あとライスの量が細かく分かれていて、選べるのがいいと思いました。40g(2口程)を選択!木津川ネギ塩ラーメン定食(餃子は後で来たので映っていません。)木津川ネギ塩ラーメン熟成しょうゆラーメンこちらのラーメンもおいしいのですが、あまり特徴はなくて、シンプルに美味しいしょうゆラーメンって感じですね。麺がしょうゆラーメンと違っていました。塩ラーメンと比べると、若干かんすいが少なめの麺って感じですね。何個でもお替りできそうなくらいです!この餃子は癖になるかもしれません^^多分ですが、ニラは入っていると思います。