sakecomi.comおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識CATEGORIESおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識PAGES人気記事をみる特集記事をみるMENUトップワインおすすめ赤ワイン品種で選ぶ赤ワインカルメネールはどんな品種?カルメネールのおすすめワイン、合う料理まで紹介!sakecomi.comカルメネールはどんな品種?カルメネールのおすすめワイン、合う料理まで紹介!2020/01/20おすすめ赤ワインカルメネールというブドウをご存知ですか?カルメネールのワインは、日本であまり流通していないので、よく知らない方も多いと思います。今回は、カルメネールの特徴から、おすすめの赤ワイン、カルメネールに合う料理までご紹介します。大学時代、ワインの魅力にはまり勉強を始める。都内のホテルに就職し資格取得後はソムリエとして活躍。その後ワイン商社勤務を経て現在はアメリカ在住。スーパーで、日本では手に入らないようなデイリーワインを物色するのが楽しい今日この頃...カルメネールとはカルメネール(Carménère)はカベルネ系の黒ブドウ品種です。原産地は、フランスのボルドー地方です。ブレンド用の補助品種として栽培されていました。ヴィティスヴィニフェラ(ヨーロッパ系品種)の中で、他の品種よりも古くから存在していたと言われています。1860年代の壊滅的なフィロキセラ被害により絶滅し、現在ボルドーではほとんど栽培されていません。カルメネールの主要産地カルメネールの栽培面積で世界1位を誇るのが、南米のチリです。19世紀にボルドーから輸入されていましたが、長い間メルローだと混同されていました。1998年にカルメネールが独立した品種である事が公式に認めらます。イタリア東部のヴェネト州、フリウリヴェネツィア・ジューリア州辺りや、アメリカでもごく少量の栽培が見られるものの、日本での入手は大変困難です。カルメネールの特徴ブドウの特徴カルメネールは完熟するまでに時間のかかる品種です。収穫時期が早すぎると青臭さが残りますが、しっかりと成熟させてから収穫すると、フルーティでジューシーな果実味を楽しめるワインとなります。ワインの特徴カルメネールの「Carmine」が「真紅の」とい意味を持つように、カルメネールから造られたワインは、大変深く濃い赤色になります。レッドベリー系のアロマに、ほのかに燻製香やスパイシーなニュアンスがあるのも特徴です。原産地であるボルドーでは、元々カベルネ・ソーヴニヨンとブレンドすることで、カルメネールの個性を最大限に引き出せると思われていました。現在チリでもカベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドが一般的ですが、カルメネール主体、または100%のワインも増えてきています。カルメネール主体のワインカルメネール主体のワインは酸やタンニンが柔らかく、ミディアムボディに仕上がります。味わいはフルーティでまろやか、フェミニンな印象なので、ワイン初心者の女性でも受け入れやすいワインです。カルメネールの選び方のポイントカルメネールのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンのように世界各地で造られている訳ではないです。そのため、購入出来るワインの種類は限られています。価格帯には幅があるもの、比較的リーズナブルなものも多いので、とりあえず何本か試してみてご自身の好みを確認すると良いです。ワインの品質や味わいに大きく影響してくるのは、やはり造り手の意向です。「樽で長く熟成してから瓶詰めしている」、...など多くにこだわったワインは、価格も高めの設定ですが満足度も高いです。カルメネールのおすすめ赤ワイン10選カルメネール主体、又はカルメネール100%のワインでおすすめをご紹介いたします。品種:カルメネールAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るレッドベリー系果実のアロマとブラックペッパーニュアンスが調和した、カルメネールらしい味わいを楽しめる1本です。味わい:フルボディ産地:チリ品種:カルメネールAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るエラスリス・オバリェは、チリでの最大規模の家族経営ワイナリーです。熟したソルダムやネクタリン、ラズベリーなどの爽やかアロマに、凝縮した果実味が非常に上手く調和しています。ジューシーで軽やかな印象ですが、奥行きのある味わいに仕上がっており、コスパに優れた1本です。%味わい:フルボディ産地:チリ品種:カルメネーレ、カベルネソーヴィニヨンAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る「キングオブスペイン」と称される世界屈指の名門トーレス社が、チリで手掛けるワインです。ブラックチェリーやワイルドベリー、マーマレードなどのフェミニンなアロマに、スパイシーなニュアンス感じられます。口当たりは滑らかで、フルーティさが前面に出たジューシーで豊かな味わいが特徴です。万人受けするタイプなので、とりあえずカルメネールを初めて試すという方には特にオススメです。ヴァレ-品種:カルメネーレAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る五大シャトーのひとつであるシャトー・ラフィットを所有するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが、チリで手掛けるワインです。エチケットには紋章である5本の矢のロゴマークがしっかり入っています。さくらんぼやプラム、ブラックベリーなどの華やかなアロマに、エレガントな口当たりが印象的です。洗練された果実味にブドウそのものの甘さも感じられ、バラの花びらを思わせる余韻が心地よく続きます。%味わい:ミディアムフルボディ産地:チリ品種:カルメネーレAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るタラパカ社はコンクールなどで多くの受賞歴のある、実力派ワイナリーです。ワイルドベリーやラズベリー、ソルダムなどのアロマに、カルメネール特有のスパイシーさが顕著に感じられます。洗練された果実味に、溶け込んだタンニンと穏やかな酸とが上手く調和した、非常に上品な仕上がりです。%味わい:フルボディ産地:チリ品種:カルメネーレAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るベンティスケーロはチリ国内で大変人気の造り手であり、コンクール等での受賞歴は最多数を誇ります。100%フレンチオークで最低15か月、瓶詰め後最低8カ月の熟成を経てリリースされるリッチなワインです。イチゴやラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどの豊かなアロマに、しっかりとした黒胡椒の風味が感じられます。ふくよか骨格でさくらんぼやミント、カカオなど味わいに、程よい酸が上品な仕上がりです。品種:カルメネール85%、マルベック9%、プティヴェルド3%、カベルネフラン3%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るコイレは環境に配慮した造り手であり、2008年からビオディナミ農法を取り入れ、2012年に認証されています。ブドウの収量を抑えて高品質なワイン造りをモットーに掲げています。プラムやブラックベリー、ワイルドベリーなどのアロマに、シルキーな口当たりが特徴的です。味わいには深みがあり、しっかりとしたコクに程よいタンニンが調和しています。プティ・ヴェルド8%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るモンテスはチリ最高峰と称される名門ワイナリーです。パープル・エンジェルは、オバマ元大統領がチリを公式に訪れた際、晩餐会で出されるたワインとして、大変有名になりました。熟したいちじくやラズベリーのアロマに、カカオやスパイスのニュアンスも感じられます。骨格はしっかりしているものの、滑らかな口当たりで穏やかかつ上質な酸とのバランスも良好です。溶け込んだタンニンにヴァニラをを思わせる心地よい余韻が長く続く、リッチなワインに仕上がっています。メルロー5%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る非常に珍しいイタリアヴェネト州からのカルメネールです。ビオディナミ認証を受けた自然派の造り手で、女性醸造家が手掛けています。熟したクランベリーやブラックベリー、ソルダムなどのアロマに、燻製やスパイシーなニュアンスが続きます。パワフルな口当たりで、ピュアな果実味が優雅でエレガント!しなやかなタンニンに樽由来の高貴な余韻が長く続く、ゴージャスなワインに仕上がっています。メルローAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るクロ・アパルタは、パーカー氏に次ぐ著名な評論家ジェームス・サックリング氏が100点満点を付けた素晴らしいワインです。アパルタの畑は完全ビオディナミで、収穫は一房づつの手摘み、100%新フレンチオークで24カ月の熟成を経てリリースされています。さくらんぼやソルダム、ワイルドベリー、いちじくなどの豊かな香りに、ブラックペッパーのニュアンスが続きます。上品な口当たりに、凝縮した果実味がエレガントな酸と絶妙に調和しています。タンニンは非常滑らかで、長期熟成のポテンシャルを感じるふくよかでたくましい仕上がりです。カルメネールと合う料理カルメネールは、果実味が豊かで酸が柔らかいので、脂身たっぷりのお肉よりも赤みのお肉との相性が良好です。ひき肉を使ったカジュアルなお料理や、ミートソースなどともよく合いますね。タンニンも控えめなので、お魚料理ともマリアージュを楽しめます。・ハラペーニョの肉詰め・白身のグルエやポワレ/トマト系やバルサミコソースぜひ、参考にしてみてください。【ソムリエ監修】モンテプルチアーノとは?特徴から、おすすめの赤ワイン10選を紹介!イタリアの人気品種モンテプルチアーノ。【ソムリエ監修】マルベックとは?特徴から、おすすめ赤ワイン15選を紹介!マルベックは全世界の9割がアルゼンチンで栽培されるアルゼンチンの代表品種です。今日食べるお料理に合うか、あるいは自分の好シラー(シラーズ)はどんな品種?特徴からおすすめの赤ワインまでご紹介!色が濃くてスパイシーなワインとして知られているシラーの赤ワイン。赤ワインのブドウ品種として、世界的に人気のあるメルロ。メルロの赤ワインと言っても、種類が多くどれを選んでい良いかジンファンデルとは?特徴から、おすすめ赤ワイン15選をソムリエが紹介!果実味がとアルコール度数が強いジンファンデル。ジンファンデルの赤ワインは土地の違いが出やすいですのでワイン選びに【ソムリエ監修】ドルンフェルダーとは?特徴からおすすめの赤ワイン10選を紹介ドイツワインで高い人気のぶどう品種、ドルンフェルダー。そのフルーティーで飲みやすい味わいが評判を呼び、ドイツワインの【ソムリエ監修】ムールヴェードルはどんな品種?特徴からおすすめ赤ワイン15選まで解説ムールヴェードルは日常的に飲むワインとしておすすめですが、種類がたくさんあるのでどれを選べばいいか迷ってしまいますよ【ソムリエ監修】テンプラニーリョとは?特徴から、おすすめの赤ワイン10選を紹介スペインの赤ワインの代表的な品種、テンプラニーリョ。【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは?特徴、合う料理から、おすすめの赤ワインまで紹介!ピノ・ノワールと言えば、高級ワインのロマネコンティに使用されていることで有名ですね。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。...林英公子ワインテクニカル監修。IT...井出玲子イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。Reserved.TOP。