STORYオープン十周年を迎えて本日、2019年9月25日、T’sレストランは、記念すべきオープン10周年を迎えました。この10年間に出会いました皆様に心から感謝申し上げます。T’sストーリーを書こうと思いましたら、どんどんと想いが出てきて長い文章になってしまいました。写真をいれられていなくて、今はまだ文章だけです。今日の日に発表させていただきたいと思いますので、そのつもりで読んでいただけたら幸いです。今からちょうど10年前、2009年9月25日。なしで、誰が食べても「美味しい!」と思っていただけるお店を作りたい!食べた後に体が軽くなるのを感じてほしい!アレルギーや食の背景にかかわらずみんなが楽しくテーブルを囲めるお店にしたい!と思って、お店をオープンしました。オープン4か月前の5月25日から、目の前に毎日のように思いもせぬ何かが起き、それに対して、「今が一番大事!」「チャンスを逃さない!」「苦しむのではなく楽しんで!」という言葉を常に発しながら、その時に出会ったメンバーと楽しく取り組んで、9月25日を迎えました。なしのお料理」というジャンルがまだまだ一般的ではなく、何か特別感がある時代だったかと思います。Veganという単語も、知らない人の方が多い時代でした。それから10年の月日が経ちました。時が流れ、Veganという単語は多くの方に浸透し、食材の幅も広がり、色々な場所で販売されるようになって、かなり身近になってきました。レストランではありません。皆さんに心地よく、快適に、楽しくお食事をしていただき、食を通して何かプラスをお届けしたい!という『スマイルベジ』という思いを発信するレストランです。「自分が食べたものが自分のカラダを作っている!」このことを知識で伝えるのではなく、皆さんに実際召し上がっていただくことで、お一人お一人にその結果を実感・体感していただきたく思っています。自ら「自分のために、自分の快適、健康の為に何を食べたらプラスなのか!」を感じていただけたら、『T’sレストラン』の役目を果たせている...と思います。私達は毎日生きていく上で、色々な出来事に遭遇します。「大変!困った!どうしよう!」と思うようなことが日々実際に起きます。苦しいこと、不安になる事などがあると、胸が苦しくなります。ならなくて、どんどん悪いことを想像してしまいます。どんなに考えても、どうにもできないこともあるでしょうし、考えすぎてマイナスの方向に引っ張られてしまうこともあります。それよりも、大変な時こそ【プラス選び】!プラスになる事を考え、プラスになる事を心に思ってそれを言葉にしたり、行動に移したほうがいいですね。していければ、そこには、「楽しさ」「喜び」「感謝」の気持ちが自然とあふれてくると思います。食事には不思議な力があります。美味しいものを食べると自然と「わぁ、美味しい!」と言葉にでますし、笑顔になったりします。「幸せ!」と言葉を発することもあります。『T’sレストラン』での食事が、皆さんの心やカラダに入って、「楽しい!」「嬉しい!」と幸せな思いを感じていただけたら何よりです。食事との出会いで、「今」の自分ができていると思います。同じことの繰り返しは、1日としてありません。一人一人が与えられた「命」を大切にするためにも、まずは、自分自身を大事にして、毎日楽しんで、快適に、喜んで過ごしていけたらいいなと思っています。自分だけの力ではなく、周りの人皆さんに助けてもらったり、育ててもらったり、・・・周りの人がいることで「今の自分」があると思っています。どんなことでも「感謝」の気持ちを忘れてはいけない!と思っています。10年という節目の日に、皆様への感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます。素晴らしい出来事です。10年前には全く想像もできないようなドラマ、私の人生でした。この10年の間に出会ったすべての方がいらっしゃったから、今の『T’sレストラン』があります。「7人の侍」という言葉をよく使わせていただきますが、本当に皆さんと出会い、支えていただきましたことで、この10年という節目の日を迎えることができました。ありがとうございます。皆さんからたくさんたくさん感動・喜び・幸せな気持ちをいただきました!本当にありがとうございます!「今が一番大事!」たった今から新たな気持ちを持ち、今から起きるドラマ、ストーリーを楽しんでいきたいと思います。これからもどうぞよろしくお願いします。STORYT’sレストランの誕生から、今、そして未来に続くストーリー!2009年5月25日から想像もつかないようなことが毎日目の前に起きて、4か月後の9月25日にT’sレストランはオープンしました。目的を強く持って行動した結果、今に至りました。T’sレストランにご来店される皆様とともに、これからもストーリーを作っていけたら幸いです。レストラン03-3717-0831お気軽にお問い合わせください。