好きな人は、20秒ゆで。春菊には、葉が丸い感じのものと、トゲトゲしたものがあります。葉の形が丸い方が、苦味はすくないとのこと。コチュジャンたれの材料を、よく混ぜます。ボウルで、春菊の葉、切ったキュウリを、やさしく混ぜる。器に盛って、細切りにしたリンゴを散らします。タイの刺身をのせて、タレを回しかけたら、できあがり。水50mlと塩を入れたフライパンに、下味を付けた豚肉を並べます。春菊の茎は4センチから5センチに切って、シメジの上に散らせる。ここで火をつけて、強火で3分、フタをして、蒸しましょう。3分たったら、全体をざっと混ぜる。火を止めたあと、醤油、コショウ、白ゴマ、ごま油で、味をつけます。春菊の葉をドサッと入れて、余熱で10秒ほど蒸したら、混ぜる。器に盛りつけたら、ゆずの皮を散らして、できあがり。フライパンに大さじ1のごま油を入れ、カキをさっと炒める。醤油、酒を加えて、臭みを取ります。ここでしっかり加熱し、一度、カキを取り出しましょう。先ほどの炒め汁を加える。混ぜた後、2合の目盛りより少な目に水を入れ、塩を加える。その上に、細切りにした大根を平らに置きます。この状態で、炊きましょう。炊き上がったら、蒸らす時に、カキを戻し入れる。小口切りにした春菊の茎と葉を加え、混ぜ合わせます。白いりごまを混ぜて、10分蒸らしましょう。お茶碗によそったら、春菊の若葉を、手でちぎって、のせてください。苦手な人は、10秒で。何の疑問もなく鍋に入っている春菊ですが、苦手な人もいるのか。確かに、子どもの頃は、そんなに食べる気はしなかったかも。茎と葉を分ければいいんだ。これだと、葉がクタっとしなくてすみますね。シャブシャブも、試してみたい。牡蠣ごはん、おいしそ~!次回は、天気痛について。「イビキなし」「死に至ることもある」「犯人はある臓器」。赤ちゃんに、センサー?深呼吸で、呼吸が止まる?二酸化炭素は毒物なの?脳幹との関係。心不全との魔のサイクル。気づくポイントと治療。睡眠中の呼吸喪失症」からのメモ書きです。おめでとうございます!2015年も、よろしくお願いします。ヒツジが1匹、ヒツジが二匹...。眠れない時、数えますよね。この病気が怖いのは、夜眠れない分、日中に強烈な眠気が襲うことです。中には、自転車を運転中、眠ってしまった人もいるらしい。睡眠時無呼吸症を見つけるサインといえば、「日中の異常な眠気」や「猛烈なイビキ」が有名。ところが、そんなサインがない人がいるらしい。実は、これまで知られてきたものとは違う、別タイプがあるんです。専門家によれば、「治療しないと亡くなってしまう方がかなり多い」のだという。するのは、今までお伝えした睡眠時無呼吸症とは違う、呼吸喪失症(こきゅうそうしつしょう)です。その特徴は、「イビキなし」「死に至ることもある」「犯人はある臓器」。[体験談(1)]都内にある、駒ヶ嶺医院。ここでは定期的に、謎の無呼吸の精密検査が行われています。男性の検査に、同行させてもらいました。男性には、日中の眠気やイビキといった症状はありません。ところが、かかりつけの主治医から、無呼吸症の疑いがあると言われた。「まさか、自分が?」、そう思ったといいます。これまで30年にわたって多くの患者を診てきた、エキスパートです。男性の頭につけられたのは、脳波計。鼻と口には、呼吸を感知するセンサー。眠っている間、別室で、送られてきたデータを見ます。イビキは出てないようですが、やがて、呼吸を示すグラフに変化が。呼吸が弱まっているようです。その間、なんと、23秒。この時、男性の体には、異変が起きていました。血液中の酸素が、通常より、20%も少なくなっていたのです。強い低酸素血症だという。長引くと、命に危険が及ぶ可能性も。実は、こんなことが何度も起こっていた。一晩に起こった回数は、98回。これが、極悪タイプの無呼吸だという。このまま放置すると、体にとって、非常に危険な状態になってしまいます。謎の無呼吸が、一晩に98回。血液中の酸素飽和度も乱高下し、低い時は、80%にまで下がっていました。80%というのは、どういう状態なのでしょう?スタジオで、ゲストの田山涼成さんに協力してもらって、実験です。使うのは、「パルスオキシメーター」。指先につけると、血液中の酸素を測定してくれる。普通の状態だと、酸素濃度は97%。ここから、息を止めていただきます。どのくらい下がるか?息を止めた時間は、50秒オーバー。田山さん、頑張りました。酸素濃度は、96%です。1つ目盛りが下がっただけ。実は、酸素濃度というのは、息を止めたからといって、下がるものではないらしい。田山さん、頑張り損です。人間の血液の中には、たくさんの酸素が溶け込んでいます。息を止めたぐらいでは、数値は変動しない。男性の酸素濃度は、なぜ80%まで下がっていたんでしょう?それには、理由があります。男性の場合、無呼吸の時間が、一晩で、合計40分30秒もあった。途切れ途切れではあるけれど、繰り返し無呼吸が続いていたからなんです。酸素濃度80%というのは、起きている時だと、意識を失う可能性もある危険な状態。赤ちゃんも?上で紹介した男性の場合、従来の睡眠時無呼吸とは、まったく違う起こり方をしているんです。従来の睡眠時無呼吸の場合、ものすごいイビキをかいていたかと思うと、突然停止。これは、舌が下がって、気道を塞ぐからです。この時、気道は塞がれているのですが、息をしようと、胸とお腹は頑張って動いている。今回紹介する別タイプの場合、無呼吸時には、胸もお腹も、ほぼ動きません。肺を動かす筋肉が停止しているのです。実は、男性と同じような症状の人が、たくさんいるのだという。その前に、髙﨑先生が、ある装置を紹介してくれました。それは、呼吸を感知するセンサー。非常に危険な状態であることを、周囲の人に知らせてくれます。これをベッドに敷いて、胸やお腹の動きを感知。異変があると、アラーム音が鳴る仕組みです。この装置を使っている人が、特に集まる病院があるのだという。どんな病院なんでしょうか?実は、使われている対象は、赤ちゃん。乳幼児感知センサーというのが、あるんです。ここでスタジオに、模型が登場。無呼吸の犯人が明らかになります。登場したのは、大脳くんと肺くん。息をしている時、体の中は、どうなっているのでしょうか?大脳くんが、呼吸するように命令します。すると、肺くんが呼吸をする。寝ている時は?大脳くんは眠るのですが、ここで自動呼吸マシーンが登場。そのおかげで、肺くんは呼吸をつづける。赤ちゃんの場合、この自動呼吸マシーンが、まだ初心者なんです。脳がまだ未熟なので、自動呼吸マシーンの調子が、時々おかしくなってしまう。すると、肺が信号を受け取れなくなって、呼吸しないことが...。今回紹介する呼吸喪失症は、自動呼吸マシーンの不具合で起きます。肺が動かないのは、このため。自動呼吸マシーンの正式名称は、「脳幹(のうかん)」。深呼吸で呼吸が止まる?なぜ、脳幹は、呼吸の命令を止めちゃうのでしょう?髙﨑先生によると、健康な人でも、あることをすれば呼吸は止まるらしい。健康な20代女性に協力していただき、無呼吸を調べる装置をセット。何をしたら、呼吸が止まるのでしょうか?寝る前に、髙﨑先生が指導したのは、深呼吸。深呼吸で、呼吸が止まる?逆じゃないの?これって、どういうこと?スタジオでは、山瀬まみさんが、気になることを。実は、脳幹は、二酸化炭素を感知するセンサーなんですね。そこで、鯉を見せてもらいました。水槽で、元気に泳いでますよ~。そこに投入したのは、ドライアイス。二酸化炭素のカタマリです。結果、水槽内は、二酸化炭素濃度の高い水になる。5分後、こうなりました。