季節ごとの新鮮なお野菜、穀物、お魚、人の手をかけ、時間をかけて昔ながらの製法で作られたもの。シンプルにしたら体にやさしく、食べてほっとする幸せと心地よさがあります。お皿をパレット、食材を絵の具に見立てて、会社に「食工房クルール」=「食を彩るアトリエ」と名付けました。添加物不使用!食材そのものの味が楽しめる。クルールの食品は添加物を使っておりません。味にごまかしがないので、素材そのものの美味しさが感じられます!健康への配慮はもちろん、食材本来の味・美味しさを知って食べる楽しみを感じてほしい、との願いを込めています。国産の自然素材を使用!旬の産地・旬の食材で味も格別。クルールの食品の特徴は、国産の有機野菜と調味料で作られていること。野菜が一番美味しく食べられる時期に、最も作りやすい地域の野菜を使用しています。美味しく栄養も豊富な旬の食材を使って、季節を感じる自然食品をお届けします。1000種類以上の開発実績!最高の調理法で食材を生かす。調理の方法によって、栄養や味は大きく変わります!クルールはこれまで、料亭のメニューから地方の地産物のメニューまで、様々な所から料理開発の依頼を受けており、今までに1000以上の料理を開発してきました。その経験とノウハウを生かし、食材を生かす最高の調理法を日々考案しています。仕入れへの考え有機野菜とは、科学的に合成された肥料や農薬を使用しないで、農業生産による環境への負荷をできる限り抑えた農業生産方法(有機農業)で作られた野菜のことを言います。有機農業では種のまきどき、適切な防除どき、美味しい収穫どきを大切にして、無理な栽培はせず、作物の旬を大事にしています。有機農法の野菜は通常の農産物と比べて、野菜本来の栄養価であるビタミンC含有量が高い傾向にあります。ビタミンCが多い=糖度が高く、ミネラルやアミノ酸などの豊富な栄養分を時間をかけてたっぷり吸収しているため、野菜本来の甘みやうま味を味わうことができます。手作りへのこだわり手づくりの食品は大量生産された食品と比べると、どうしても価格が上がってしまうもの。そこには価格が高いなりの理由があります。味の組み合わせなどを考えた味の面で、できあがった食品の味わいは大きく異なります。素材本来の味わい、食の楽しみを感じていただければ・・・と願っております。株式会社食工房クルール。