ダチョウ歩きとゴロゴロ転がし。女性は40代から、睡眠の転換点になる。山椒で味覚アップ!/ためしてガッテンモナコ公国を中心に、日本のある食材がブームを起こしているという。ヨーロッパ各国のシェフも、大絶賛。謎の食材を使ったコース料理に、寺門ジモンさんもビックリ。シビれる美味さに感動!」からのメモ書きです。・世界中のセレブが集う地中海の国、それがモナコ公国。・そこで今、日本のある食材が大ブームだといいます。引っ張りだこなんだって。・その仕掛け人は、フランス人バイヤーのオリヴィエ・ドゥレンヌさん。極上の食材を買い集めています。・オリヴィエさんによれば、その食材はモナコ大公アルベール2世もたいそうお気に入りなのだという。・今やモナコだけでなくヨーロッパ各国のシェフが大絶賛しているといいます。漢方薬の材料として大活躍しています。(ツムラ)の山本雅浩さんは言いました。・全く新しい治療薬の分野を開発することにつながっていくと。・その食材の出荷量は、この10年で3倍以上に跳ね上がっているそうです。日本人はみんな食べていそうです。食べない人もいるみたい。・なくても困らないなんて言っている人までいます。マグロや豆腐が...・モナコ大公アルベール2世といえばグリース・ケリーの息子さん。築地市場に向かいました。・そこでみなさんに、マグロを食べてもらった。・といっても、謎の食材がマグロというわけではありません。・謎の食材でマグロに、ある細工をしたのです。・醤油も何もつけずに食べてもらったのですが、これが好感触。醤油をつけた時よりも魚の味が濃くなるという意見まで。何もつけずに食べてもらった。・するとやはり、好感触。・いつもより豆腐の味がするという。・食も進んじゃいましたよ。食材をかけたわけではないらしい。特別なレポーターが登場。・それはダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんだ。・寺門さんが、果たし状を手に京都に乗り込みました。・といっても果たし状は出したのではなく、もらった方。surprends」と書かれてある。・果たし状を送った主は、フランス人シェフのパンテル・ステファンさん。・祇園で、「Kezako(ケザコ)」という店を開いています。店でビックリさせるということらしい。京都にやって来たステファンさん。・日本伝統のある食材に出会い、その魅力にとりつかれました。・今回はすべての料理にその食材を使い、ジモンさんを驚かせようというわけ。・どんな食材かは内緒なんですが、グルメで有名なジモンさん分かるかな?・前菜は、貝と野菜のマリネ。・続いて、魚とエビのラビオリ。・3品目は、カモの胸肉です。・2品目で「ん?」となり、3品目で確信?・ジモンさん、食材に気づいたようですよ。・口直しのデザートにもそれは入っていました。・料理のおいしさにジモンさんは脱帽。果たし状の件は成功したようです。・謎の食材について、こう証言してくれた。・謎の食材に含まれるのは動物たちに食べられないために身体を守るための成分の一つ。・私たち動物にとっては毒になる成分と言える。毒?・言いたい事も言えないこんな世の中じゃPOISON?・ジモンさんはいいとして(ええんかい?)モナコ大公はだいじょうぶ?・そのジモンさんが、ヒントをくれましたよ。・日本人は○○にだけ使っている場合じゃないですよ、と言ってます。・その○○とは、鰻(うなぎ)。