(水)イルガチョフ・モブラコ(250717)イルガチョフ・モブラコの2回目の焙煎です。しても中点を80°C~85°Cの範囲に取りたくて、前回より投入温度を10°C下げてみました。それに合わせてブロアも0.3絞りました。したらジャスト1分で中点83°C、100°Cまで2分17秒にすることが出来ました。入りはほぼ狙い通りです。その後は豆の色合いを見て若干温度を上げたりしてシティローストに仕上げました。皺も無くふっくらしております。チャフもこのとおり焦げたものはございません。データもアップしますが、昨日から東風(ヤマセと言います)の影響で相当気温が低下しています。その関係もあってか焙煎も上手く行っているようです。これで美味しく出来ていると完璧なのですが。焙煎小屋がピンチです(2019.12.15)人気店をリスペクト(2019.04.12)エチオピア・シャキッソ(2019.02.26)テスト焙煎(2019.02.16)1ポンド焙煎機退院しました(2019.02.15)コメントisekimaruさん>おはようございます。本当に排気温度が「カクカク」ですよね(笑)でも最大値が適正なので良しとします。チャフだけで見るとハニーショコラの時は火力が強かったのではないかと考えてしまいます。同じ肉薄豆でも微妙なのですね。クリーンで美味しい珈琲が出来そうですね。2019年の冬支度です。2019年の冬支度です。29RSSを表示する。