暖冬とはいえ、やはり寒い日もありますよね。寒い日にはやはりあったかおでん!一言でおでんと言っても、全国各地で味や具材も様々です。コンビニおでんも地域によって、だしから違うようですね。そんなおでんですが、今日は私の出身地である鹿児島のおでんを紹介したいと思います。鹿児島は豚肉の生産で有名ですが、おでんにもちゃんと豚肉が入っています。豚の軟骨を煮込んだ料理のことを鹿児島では「とんこつ」と言いますが、鹿児島のおでんはその「とんこつ」がもとになっていると言われています。豚の軟骨と昆布でだしをとり、麦みそで味付けします。代表的な具材は豚軟骨の他に親芋(大きな里芋)、大豆もやし、さつまあげなどです。【バレンタインのチョコレート・・・今年は】2月14日はバレンタインデーですね。この日は3世紀に殉教したローマの司祭、聖バレンタインの記念日です。世界各地で友人や恋人が互いに贈り物をして愛を誓い合うという習慣があります。日本では、ある洋菓子メーカーが昭和6年ごろに商品カタログでチョコレートを「愛の贈物(おくりもの)」と紹介したのが始まりと言われています。当初は女性から男性への贈り物が主流でしだが、最近は、女性同士で贈り合う「友チョコ」や、ご自身へのご褒美として購入する方も増えてきていますね。健康に】1月11日は鏡開きでした。鏡開きとは、お正月にお供えした鏡餅を食べる、日本古来の習慣です。皆様は鏡餅をどのようにして召し上がられましたか?おしるこにして召し上がられた方もいらっしゃったかもしれませんね。今日はおしるこの小豆(あずき)のお話です。小豆は『赤い色が邪気を払う』ということで、2000年前の弥生時代から無病息災の祈願や魔除けのために、お餅やおかゆと一緒に食べられていました。ちなみに世界中に豆料理はありますが、小豆を甘く煮て食すのは日本独特だそうです。平安時代に中国から伝わった饅頭の具(あん)は肉や野菜でしたが、豆で代用するうちに甘いあんが作られるようになりました。新年あけましておめでとうございます。本日1月7日は「人日(じんじつ)の節句」といい、五節句の一つとされています。「人日の節句」はお正月最後の日とされており、「七草粥」を食べて邪気を祓い、一年の無病息災と五穀豊穣を祈るとされる風習があります。「七草粥」は年末年始で疲れた胃腸を整えるものとしても食べられています。南天編】12月13日は「正月事始め」といって煤払いや松迎えなど、本格的にお正月準備を始める日です。この日は「鬼宿日(きしゅくび)」ともいい、婚礼以外は万事吉とされる日であり、新しい年を迎える準備を始めるのにふさわしい!ということで定着していきました。現代風にいうと、煤払いは大掃除、松迎えは正月飾りの準備といったところでしょうか。今日は、正月飾りに使われる植物のひとつである「南天」について、お話ししたいと思います。南天は「難を転ずる」(難転・なんてん)と読めることから縁起の良い木とされ、魔除けや火災除けの効果があると言われています。冬は冷えを呼ぶ「寒邪(かんじゃ)」の影響を受ける時季です。「寒邪」がもたらす冷えが体に入ると、血流の流れや働きに関わる「血」が滞り、「気・血・水」のバランスが乱れ、様々な不調が現れやすくなります。この時季は特に「血」を補うことが大切です。冷え対策と養生を取り入れて、寒邪に負けない体づくりをはじめましょう。11月23日は勤労感謝の日です】11月23日(土)は「勤労感謝の日」です。「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」ことを趣旨としています。日本は、古くから五穀の収穫を祝う風習がありました。その年の収穫物は、国家としてもそれからの一年を養う大切な蓄えとなることから、収穫物に感謝する大事な行事として、飛鳥時代に始まったのが新嘗祭(にいなめさい、しんじょうさい)です。改められ「勤労感謝の日」と呼ばれるようになりました。天皇が即位の礼の後に初めて行う新嘗祭を特に大嘗祭(だいじょうさい)といいます。令和元年の今年はまさにその年で、11月14日~15日に行われたばかりでしたね。アロマキャンドルで気を巡らせましょう!】10月31日はハロウィンです。最近は日本でもすっかり定着してきました。色々なコスチュームで仮装を楽しんだり、イベントに出かけたり、楽しみ方も様々です。お部屋の中をハロウィン仕様に飾りつけするのも楽しみの一つですが、中でもかぼちゃをくり抜いて、中に蝋燭(ろうそく)を灯す「ジャック・オ・ランタン」は定番ですね。その蝋燭の蝋(ろう)は動植物の油脂などから採取されますが、実は生薬として使われる蝋もあります。蜜蝋(みつろう)といい、ミツバチが巣を作る際に分泌する蝋です。皮膚炎ややけどに用いられる「紫雲膏(しうんこう)」という軟膏タイプの漢方薬の構成生薬の一つです。台風の被害、大丈夫でしたでしょうか。被災された皆様が一日も早く穏やかな日常生活を取り戻せるよう、心から祈っております。~彼岸花の秘密~】9月23日は「秋分の日」。「祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ」日として、国民の祝日に定められています。秋分の日を中日(ちゅうにち)とし、前後3日を含めた一週間(今年は20日~26日まで)を「お彼岸(ひがん)」と言います。「彼岸」という言葉は、仏教で、ご先祖さまのいる世界<極楽(ごくらく)>を「彼岸」、いま私たちが生きているこの世界を「此岸(しがん)」というところに由来しています。「彼岸」は西に位置し、「此岸」は東に位置するとされています。秋分の日は、太陽が真東から昇り、真西に沈むので彼岸と此岸がもっとも通じやすい日になると考えられ、この時期に先祖供養をするようになりました。菊花編】9月9日は、五節句のひとつ「重陽(ちょうよう)の節句」(重陽の節供)です。五節句とは、江戸時代に定められた五つの式日(今でいう祝日)をいい、1月7日の「人日(じんじつ)の節句(別名:七草の節句)」、3月3日の「上巳(じょうし)の節句(別名:桃の節句/雛祭り)」、5月5日の「端午の節句」、7月7日の「七夕の節句」、9月9日の「重陽の節句」をさします。昔から、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考えられ、その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりです。めでたい反面悪いことにも転じやすいという考えから、お祝いとともに厄祓いもしていました。夏の風物詩といえば蝉!ですね。最近はあまりに暑すぎて鳴き声が少なくなってきたとの話もありますが、お盆を過ぎたこの時期は道端に抜け殻が落ちていたりもしますね。『おうち漢方』は再春館製薬所の公式ブログです。漢方の考え方は、古くから日本の風土や暮らしに密着し、ずっと前からの日本人の知恵、とでも言い換えられるほど、私たちの生活や日常に根付いているのです。私たちは肩ひじ張らず、毎日の生活に役立つ「漢方」の知恵を、わかりやすくお伝えしていきます。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。