Kramchang先日、神戸のショッピングセンター・御影クラッセに行きました。スーパーの阪急オアシスを中心に、無印良品・ABCマートなど大手テナントが入居し、さらに書店もあるので休日の集客力はかなり高い商業施設。その日はひどい雨だったのですが、多くの人で賑わっていました。阪急オアシスでは、最近酒売り場がリニューアルされて、日本酒売場が広がった感があります。父の日が近いこともあって、日本酒のエンド(人通りに面した特売コーナー)には、日本酒のプレミアムが何商品か並んでいました。どれも美味しそうな商品なのですが、カゴに入れようという気にはなれません。価格が問題なのではなく、ブランドが問題でもありません。御影にあるお店なので、灘の銘柄を比較的多く販売しています。このあたりは、かなり気に入っている点です。そこで、なぜカゴに入れようとしなかった理由を考えてみました。その一番大きな要因は、どんな味だか想像できないからではないかと思います。試飲販売をしていないのだから、これは日本酒に限ったことではなく、ワイン・ビールも共通する条件です。明確な味の違いを示す区分が存在しないという点で、単の酒類とは大きく異なります。第三のビールとあり、表示を見れば、だいたい味を想像することができます。ヴァイツェンなどありますが、これも表示を見れば、だいたいどんな味が楽しめるのかがわかります。よって、味を想像することができます。軽い赤ワインを飲みたいなら、「カベルネ・ソーヴィニヨン」ではなく「ピノ・ノワール」や「ブルゴーニュ」、「ガメイ」という表示のワインを選べば、特に問題は起きません。日本酒の場合、これにあたる区分がありません。)※参考サイトなどの区分があります。この区分を見て、どの程度甘い(辛い)のかすっきりしているのか、芳醇なのかなどを予想するのは、それほどたやすくありません。ワインの予想よりも、当たる確率は低いと思います。実際、私も「辛口」表示を見て買った日本酒が、「自分の思う辛口」ではなかった苦い経験があります。試飲して気に入った銘柄にすることに決めています。いう意味では、日本酒の試飲販売は、売上(特に長期的な)に大きな影響を及ぼすのではないかと思います。チェーン居酒屋で飲んで嫌いになった日本酒を好きになるチャンスだからです。売り込まれるのではないか買わないと申し訳ないので、気軽に試飲できないという心配を抱く消費者も多いのではないでしょうか。これが大きなハードルになり、試飲チャンス=日本酒を好きになるチャンスを逃すことになります。味の大きな差を表す表示・区分がないことは、それだけ日本酒が繊細な商品であることの証明かもしれません。その結果、売上が減少しては、元も子もありません。試飲機会を増やす試飲ハードルを下げる気に入った銘柄を試飲がない時にも買ってもらうなどの努力が必要なのではないでしょうか。日本酒が売れないのは、明確な味の違いを表す表示・区分がないから。いう意味では、試飲販売は売上に大きな影響を及ぼすが、「売り込まれかもしれない」「買わないと申し訳ない」というハードルがあるのも事実。ハードルを低くした試飲販売を増やし、気に入った銘柄を試飲が無くても買ってもらうようにする努力が必要だろう。アメリカのビジネス最新事情メルマガ今飲んでいるワインのこと知っていますか?WSJメルマガからスピンアウトした英単語サイトです。近くに酒蔵があるので、もっぱら酒蔵で試飲して買っています。ほとんどの酒蔵は試飲銘柄が限定されているので、その銘柄を気に入らなければ購入には至りません。有料試飲でもいいので、試飲機会を増やせばもっと売上が伸びるように感じます。いう意味では、ほぼすべての銘柄を試飲できる浜福鶴さんはスゴイと思います。ボージョレ・ヌーボー2011、ハーフボトルという買いやすさ。プラザ、PRで終わらせるにはもったいない。阪急・MHDがスパークリングワインで応募が面倒なキャンペーンを行う理由とは?お疲れ様でした。コメントいただければ、私はさらに幸せになれます。返信をキャンセルする。公開されませんのでご心配無く。私の名前は高尾亮太朗。1975年兵庫県姫路市生まれ。ファイナンシャルプランナー。政治家を志すが、政治の世界を垣間見て、経済から社会を変えることを決意。