2/15(月)にんじん嫌いが克服できる?!子供にも大人気!碧南の超アイデアにんじん料理に仰天!【碧南の美味しい冬旅2】2月はじめ講演で伺った愛知県碧南市の美味しい冬旅のつづきです。酒飲みにも、子供たちにも大人気!碧南市のブランドにんじん「へきなん美人」ならではの超アイデア仰天ニンジン料理のご紹介から。こちらです!!!!!(通常メニューにはないそうです。)???見た目は、普通のニンジンサラダですよね。核心にズームしてみましょう。わかりましたか?!なんと正体は、薫りそのまんま、まさかのスナック菓子とのコラボだったんです!湖池屋スティックカラムーチョと「へきなん美人」のサラダ!!!もう、ごはんなんだか、おやつなんだか、サラダなのにヘルシーなようでそうでもないし(笑)でも、風味、食感ともに相性バツグンで、止まらなくなる美味しさなのです。子供たちにも大人気だそうで、野菜嫌いを克服してもらうきっかけには良さそうです。スナック菓子はちょっと、と思う方もいるかもしれませんが、食わず嫌いよりはいいと思いませんか?とある飲食店が作り始めたのがきっかけだそうですが、その自由すぎる発想には脱帽。お店や家庭によって、それぞれアレンジレシピがあるようですが、JAあいち中央のHPに基本レシピが公開されていたので、転記します。大さじ3(作り方)にんじんは皮をむいて細い千切りにする。にんじんとマヨネーズを和える。食べる直前にカラムーチョを和える。(好みに応じて量を調整する)ポイントは、「へきなん美人」をカラムーチョと同じくらいの太さに切り揃えること。風味が損なわれないように、マヨネーズを入れすぎないこと、だそう。最大のポイント!このアイデア料理、にんじん臭が少なく、甘みたっぷりの「へきなん美人」でないと本当の美味しさは再現できないのだとか。「へきなん美人」で作る!、ということです(笑)次回は、その「へきなん美人」の美味しさの秘密に迫ります。ピーラーでひらひらにしたにんじんをパスタに見立てた「にんじんカルボナーラ」もいただきました。こちらは、へきなん美人が旬の季節限定料理だそうです。