豊食くんメモ『なにわの伝統野菜』、『摘み菜』や活動などを載せています。徳島県産の寒どり本糸すじ青のり100%です。青のりが針のように細く繊細で香ばしい磯の香りが口いっぱい広がります。大野一幸さんが原藻の天日干し青のりを絶妙な火入れ加減で仕上げた最高級品の本糸青のりです。アオサ海苔の青のり粉とは、色香りが全く違います。〈おいしい食べ方〉パパッと、振ってミネラル補給!★ローストしているので、そのまま料理に使えます。★チャック袋で保存がとっても便利!炊きたてご飯に、お粥さん、雑炊に振りかけミネラル補給。弁当ご飯やおむすびに振っても彩りがとっても綺麗しミネラル補給。山芋・長芋のとろろご飯。長芋の短冊やザクザク(長芋をビニール袋などに入れ叩いて粗くつぶす)に振って、醤油や酢の物で召し上がれ。たまごかけご飯、たまご焼き・オムレツ。イカや白身魚のお刺身(お造り)に和えて振って自然の香りがたまりません。和食から洋食に至るまで香り・彩りにも使えます。青のりは、βカロチンが豊富で100g当たり22.500μg、2gでトマト100gの約1.3倍。ビタミンU(キャベツから発見されたので別名キャベジンと呼ばれています)効果がキャベツの100倍と話題になっています。ビタミンUは、体内で胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復にはたらき胃潰瘍や十二指腸潰瘍を治すとも言われています。鉄分は100g当たり74.8mgと食品の中で最高値です。鉄分の多い牛レバーの18.7倍です。青のりは、紫外線や湿気で脱色し風味が落ちます。脱気密封して冷凍・冷蔵保管して下さい。チャック袋の止めに凹凸の溝があります。凸の方から、青のりを使うと長くチャックで密封出来ます。