心太と南瓜の白玉ぜんざい天草から作った心太(ところてん)。買って数年、天突きをやっと使いました。自家製の青紫蘇ドレッシングをかけています。海苔とすり胡麻、青紫蘇を散らして、柚子胡椒をのせています。辛子や山葵もいいですが、柚子胡椒で食べるところてん、美味しいですよ。青紫蘇ドレッシングは、醤油と酒と味醂と出汁(鰹節と昆布)を煮立てた中に青紫蘇を入れてしばらく煮出し、最後に酢を加えたもの。青紫蘇は、葉だけではなく、花も茎も大量に入れています。香りは市販の青紫蘇ドレッシングに近いのですが、一味足りない。それで生姜を加えてみたり、調味料を足してみたりしながら調整。出汁の水分が多すぎたかもしれません。ところてんを食べる分にはちょうどよい感じでした。青紫蘇も花が次々咲いてそろそろ終わりですので、もう一度作ってみるつもりです。天草から作るところてんは、ほんとに美味しいです。黒蜜の代わりにメープルシロップをかけて、おやつにもしました。豆腐で白玉粉を練る要領で、南瓜を練り込んでみました。白玉粉と蒸した南瓜だけを混ぜて作った白玉です。南瓜が多すぎたのか、ちょっと柔らかめになりましたが。写真は、暑いときに作ったもので、冷たいぜんざいです。小豆を煮ようかなと思います。鍋は手持ちのもので煮込みたい。鍋布団や鍋帽子というものを作ろうかとも思ったのですが、バスタオル二枚で包んでから(汚れても洗えるように)、周りをクッションで囲んでみたら、想像以上の保温力でした。◆もう花は終わってしまいましたが、センニンソウ。苗を買ったのに、それはうまく育たず、ある日草刈りをしていたら刈って積み上げた草のなかにあるのを見つけ、拾い出しました。よい香りがしますが、咲いているのに気付かず、毎年刈った草のなかから見つけます。毎年どこかで咲いているようです。白い清楚な花をつけますが、毒性があるそうです。日本自生のクレマティスですが、つるがしなやかで折れにくいところも好きです。前回書いた、いきなりにょきにょき生えてきたのはヒガンバナ。スマホであわてて撮ったクロアゲハ。赤い花が呼ぶのか、ヒガンバナには蝶がよくやってきます。長雨で草刈りをさぼっていたせいかしら。写真には撮れなかったのですが、大きな羽で優雅に飛ぶモンキアゲハもやってきます。「苦しかった」ということをようやく話せたりするけれど、その最中には「苦しい」となかなか口にできない。言葉にするのも疲れるけれど、「いま苦しい」と言っていいんだよ。何も言わなくても、他愛ない話をしていても、分かり合える人がいて、いつも会えなくてもいつか会えると思うだけで、息がつけるような気がする。苦しいときに「苦しい」と言える相手になれたらいいなと思います。赤いヒガンバナには、「また会う日を楽しみに」という花言葉もあるそうです。