玉子焼き器特集ふんわり玉子焼きに感動!なんだか敷居が高い純銅製の玉子焼き器。玉子焼き器で玉子焼きを作ってみる当店スタッフSが玉子焼きに挑戦!初めて銅製品を使うスタッフS。油をなじませる作業をくりかえし、いざ玉子焼きを!Sが毎日のお弁当で作っている適当レシピの玉子焼きを、まずは作ってみました。「すごく卵の味がする!ふんわりして美味しい!いつものでもおいしいけど」(←気を使っている)普段は南部鉄のミニフライパンで作る玉子焼き。同じ分量と味付けで比べてみました。上の写真の左側、左が南部鉄、右が銅製の玉子焼き器。どちらも卵2個使用、調味料も計って同じ分量で作りました。写真の断面をみると、右の銅製のほうに厚みがあります。先に銅製を食べてみました。最初に作った玉子焼きに同じくふかふか、玉子の味と甘みが出ている感じ。いつもの・・・、あれ、今まで美味しく食べていたけど、銅製に比べて表面がかたいし、べちゃっとした食感もある。調味料の味は同じように感じるけど、玉子本来の味がうすい感じ?調理に関しての違いは、まず余熱にかかる時間が全然違います。鉄はしっかり熱してから油を引かないと卵液がジュッというところまで温度が上がりませんが、銅製は火をつけ油を引いている間にもう熱が回っていて、その間30秒ほど。玉子を焼き始められます。銅製は均一に熱が伝わるのでひっくり返すのも楽でした。銅製品はとにかく熱伝導がいいので、火加減は中弱火から弱火くらいで十分です。簡単に美味しい玉子焼きができたのは本当に驚きでした。今回使用した玉子焼き器は10×15cmのもの。卵2〜3個分が丁度いい大きさです。使い始め1、やわらかいスポンジを使い、食器用洗剤などで洗ってよく乾かしてください。2、油馴らしをします。方法はいくつかあるようですが、2つご紹介。玉子焼き器に7分目くらいまで食用油をいれて中弱火で4〜5分加熱します。さまして油をうつし、キッチンペーパーなどを使い、表面に油を擦り込ませます。玉子焼き器を弱火で加熱しながらたっぷり食用油を含ませたキッチンペーパーなどで内側を何度も油を塗っていきます。(今回Sが試したもの)※初めのうちは使う前に油馴らしをした方がいいようです。1回目大成功だったので、日をあけて再度調理したときは一部くっついてうまくいきませんでした。繰り返し使っているうちに油がなじみ、少しの油で調理できるようになるそうです。普段のお手入れ・調理後、さめた玉子焼き器の汚れをキッチンペーパーなどでさっとふいておしまい。・長くしまっておくときや汚れが気になるときはスポンジで水洗い、よく乾かします。・外側の炎による汚れは、付属の銅・真鍮用磨き剤を布に適量とり磨きます。銅は栄養素?銅は私たちが生きていくために必要な「必須金属」の一つです。鉄分が不足すると貧血になることは良く知られていますが、その鉄分の利用を助ける役割をするのが銅になります。赤血球の赤い色素「ヘモグロビン」が体内で作られるときに銅が必要になるのです。銅が不足すると脳や神経、骨の発育不振などの影響を及ぼします。銅には微量金属作用(銅イオン作用)という、水に混ざるだけで殺菌作用を発揮する性質があります。この銅イオンの働きが微生物の発生を防ぎ、銅製品を衛生的に保ちます。・銅製品は時間がたつと少しずつ酸化して変色していきます。そのときは付属の磨き剤で磨いてください。・調理後の炎による外側の汚れは、付属の磨き剤を使い柔らかい布やスポンジで磨くときれいになります。・銅製品の内側はメッキされています。長く使用していればメッキは取れてきますが、そのままご使用いただいても問題ありません。・調理後は内容物を保存しないでください。錆びの発生やメッキがとれる原因になります。緑青についてこれまで緑青は毒であるとされていましたが、昭和59年厚生省の研究によって「無害」と照明されました。緑青とは胴の表面にできる錆びの一種。水に非常に溶けにくい化合物で、人体に吸収されにくく、万が一体内に入ってもすべて排出されます。鍋に緑青がついたら、酢に同量の塩を混ぜた溶液を布につけてこすり落とし、その後は食器用洗剤で洗ってください。西型といわれている長方形の玉子焼き器。一般の家庭でもこの形を使っている方が多いのではないでしょうか。関西の玉子焼きにくらべ、砂糖をたっぷり使い、焼色をつけて厚く巻くのに適した形になっています。卵液を何度も入れながら巻いていく関西風の出し巻きと違い、たっぷりの卵液を入れ半分にたたむように一発でかえして焼いていきます。西型、東型、それぞれの玉子焼きの特徴にあった器具なのでしょう。玉子焼き以外にも挑戦?!たくさんは作らないお弁当のおかず。玉子焼き器を使って調理できたら洗い物も減って一石二鳥!。油馴らしも兼ねて野菜などを炒める、という手も。ホットケーキも焼いてみました。いい焼色がついてふんわり焼けました。焼き上がった形も四角いのが新鮮です。他にもいろいろ工夫ができそうです。玉子焼きだけではもったいない!色々なお料理を試してみてください。営業時間9:00〜18:00※ご注文は24時間受付中ご注文の流れイージャパンでは24時間いつでもご注文いただけます。通常24時間以内に、ご注文内容を確認する自動配信メールが届きます。2営業日以内に弊社から2通目のメールを送信します。前払いの方にのみ確認のメールをいたします。入金確認後に商品の手配をいたします。出荷が完了したお知らせのメールです。原則、翌営業日までにお知らせいたします。商品をお届けいたします。納期について納期につきましては、商品ページの中に「発送までにかかる日数」が記載されておりますのでご確認ください。商品ページに記載されています「発送までの日数」と「配送にかかる日数」を足した日にちがおおよそのお届け日となります。(日数には休業日を除きます。)おおよその納期をご了承のうえご注文ください。>>納期について詳細ご注文のキャンセルや変更キャンセルやご注文内容の変更をご希望の場合には、弊社からの受注確認メール(2通目)が送られる前に弊社宛にご連絡をお願いいたします。※ご連絡いただく際には、お名前、ご注文番号またはご登録の電話番号などをご確認のうえお問い合わせください。受注確認メール(2通目)後のキャンセル、変更は出来ませんのでご注意下さい。※銀行振り込みをご希望の場合で、早急にお振り込み合計金額をお知りになりたい方は、メールにてお問い合わせ下さい。>>ご注文内容の変更について>>ご注文のキャンセルついて返品・交換・未着についてお客様ご都合による返品・交換につきましては商品の性質上、お断りいたしております。この限りではございませんので、弊社までご連絡下さい。商品到着から3日以内にご連絡ください。通常、発送から2〜4日程度でのお届けになります(一部地域を除く)。商品発送のご案内から数日過ぎても商品が届かない場合はお早めにご連絡ください。リニューアル等による商品の交換・返品は承っておりません。>>返品・交換・未着について掲載商品について掲載商品の情報はメーカーまたは仕入先からの情報を元に掲載を行っているため、実際の商品と掲載している商品とが異なる場合があります。商品がリニューアルしている場合には、リニューアル後の商品をお届けする場合がございます。在庫情報は前営業日時点での在庫情報となるため、ご注文後にメーカー終売(廃盤)や欠品等でご注文の商品をご用意できない場合がございます。>>掲載商品について個人情報についてお客様とお取引で得た個人情報は、弊社にて責任をもって安全に保管し、第三者に開示する事はございません。Layer)という暗号化技術を用いて情報を保護しております。>>プライバシーポリシーお支払いについてお支払方法は上記のカード支払いのほか、決済方法を複数ご用意しております。>>決済方法について>>デビットカードご利用について領収書・納品書ついて領収書ご希望の方はご注文時の備考欄に必ず領収書希望の旨を記載してください。領収書の発行は、メールにてPDF形式の領収書を添付いたします。代金引換の場合は、送会社から発行されます送り状が正式な領収書となります。>>領収書について>>納品書について送料について【送料無料】と明記されている商品でも、一部地域については別途送料をいただきます。全国各地にある配送倉庫よりお届けします。そのため、出荷場所の異なる複数の商品をご購入の場合、別途送料を頂戴する場合がございます。詳しくは各商品ページ、または下記の送料についての詳細をご確認ください。>>送料について>>配送個口について配送について商品のお届けまでにかかる日数は商品によって異なります。全国各地にある配送倉庫よりお荷物をお届けさせて頂きます。そのため複数の商品をご注文いただいた場合、配送日時が前後する場合がございます。配送業者が異なる場合もございます。ご決済方法に代金引換をご指定いただいき、複数の配送倉庫より発送する場合には1つのお荷物にご注文合計金額(全額分)の代金引換伝票を貼付の上発送させていただきます。他のお荷物を発送する際には元払い(料金をお支払いしていただく必要のない)伝票を貼付の上発送させていただきます。配送業者は商品により異なります。そのためお届けする配送業者によって配送日時のご希望に添えない場合もございます。>>お届け日数について>>時間指定について>>配送指定日について包装、熨斗、ラッピングお届けする際の梱包は簡易包装でさせていただいております。梱包資材は再利用品を使わせていただく場合がございます。※一部商品で、ラッピングの対応ができない商品もございます。