07:05:10本日は予約投稿なんです。週末から室蘭に行っています。釣り?できるかなあ..いろいろすることがあるんですよ..今頃は..ペンキの刷毛を片手に「船台の塗装」をしている?..かもです。塩麹漬け豚ばら肉の昆布巻き豚肉と昆布は相性が良いらしい。思い立って、「豚ばら肉の昆布巻き」作ってみました。豚バラ肉は前夜から塩麹に漬けたもの。柔らかく、しっとりした食感になりました。いつものことですが..昆布巻きを結ぶのは..干ぴょうではなくて、細長く切った昆布。味付けは、魚を使った昆布巻きよりあっさり目。塩麹の塩分があるので、お醤油は控えめがよい..かも。はじめに、砂糖とダシ醤油を予定の半量と少量の“酢”を入れて加熱。オモリが回ってから6~7分加熱。蓋を開けられるようになったら、残りのダシ醤油を入れて好みの味になるまで煮詰めて出来上がりです♪うちの煮物はダシ醤油がメイン。醬油は仕上げの風味付け程度..なので、味付けはそれぞれのお好みで作ってくださいませ(^^)付け合せの名前..茎を食べるブロッコリー?だったかな..お友達の畑からのいただきものです。大きくなりすぎてお花が..ソコがまた可愛らしかったです。(茎の硬いところはピーラーでむきむき)どちらかというと、お酒よりご飯によく合うお味です。辛子を添えていただきました。塩麹効果なのか、脂っこい感がなくて美味しくいただきました。“船長の~”といっても、本日は「渓流釣り」の仕掛けを手作りの巻です。理解していないので..何なんですけど..よーするに渓流釣りに使う仕掛けを手作りしたんですねぇ(^^)左上にあるのが市販品のスピナー(回転するルアー)。金属の羽の部分はブレードと言って回転板のようなもの..らしいです。アルミの板をトンチンカンチン叩いて丸みを付けたところがポイント。何やらお風呂場で怪しげな行動!?どうやら、この回転板が水中でクルクルと回転しないとイケないようであーでもナイ、こうでもナイとぶつぶつ。川の偵察に向かう船長。この仕掛でお魚ゲット!!そんな、“船長の小部屋”がアップできるといいんだけど(*^^)vブログランキングに参加してみました。trackback(0)この記事へのコメント【】おはようございます♪またまた大好物のものが~~^^昆布巻き大好き!そうそう、沖縄のお料理も昆布と豚肉使ったりするよね!旦那の実家のお正月料理は必ず、鮭の頭で作った昆布巻きが出るの~それが、毎年のお楽しみ。船長さん、ホント器用ですね~アクセサリーのような仕掛け、見ているだけでも楽しいね!のんびり。【】はるさん、こんにちは若い頃は、フキ・コンブ・春菊・ラッキョウ・油揚げなどは食卓に出ても食べたことがありませんでした。それがなぜなのか自分にも分らないのですが、いまや上記は私の好物品となっています。ウチの食卓にも昆布巻きはよく出される総菜ですね。ウチの場合、それが購入品だというところが残念なのですが(^^;春日和船長さん、こんにちは岸壁釣りも渓流釣りもされるんですね。私も淡水釣りに熱中したことがあります。ところで、スピナーでサケを掛けたという人を知っています。私もスピナーで掛けたくて、サケの時期には必ずスピナーを何投かします。サバは掛かりましたが、サケはまだ(^^;それにしても、スピナー自体を自作する人がいるのを知ったのは初めてです。