好奇心が人一倍強く、見栄っ張りで、お人好しの下町っ子のBlogです。ウンチクネタがくどいのがたまに傷ですが、お気軽にお立ち寄り下さい。山本屋さん」の話です。今までさりげなく気になっていたのですが、実は味噌煮込みうどん店に「山本屋総本家」と「山本屋総本店」の二つがあります、今日はnetでその違いを調べましたのでご紹介します。暖簾で営業しております。紛らわしい店名にご注意ください。」と表記してあるのが目に飛び込んでくる。双方は相容れない関係にあることだけは間違いないらしい。JRタワーズ、ベイシティモールなどテナント系が中心のようだ。例のキャプションが燦然と。のれんで営業しております。まぎらわしい名前のお店がございますが、弊社とは一切関係ございませんのでご注意ください」おおっ!一部漢字とひらがなの使い分けが違うとはいえ、基本的な文章フォーマットまで一緒。仲が悪いように見えるが、ここまで来るとむしろ本当は仲良しで両者以外の第三勢力に対し共同で予防線を張っているようのでは...と勘ぐりたくもなってきた。ま、おそらく前者であろうけど。...など単一店舗も少なくない。コース料理のある錦店など他店舗とはポジショニングの違う形態の店舗も存在する。いえば昔ここへ深夜に入店したら、うどん一杯で恐ろしい金額をとられた記憶がある。会社概要を読んだが、いわゆるポリシーというかコンセプトが掲げられているだけで、沿革には触れられていない。総本家の沿革と比較すればどこで分家したのかがわかるかと期待したのだが、残念。繰り返しになりますが、あっさりしたお漬物が食べ放題というのが魅力です。牡蠣や松茸など、季節限定のメニューが存在するのも特徴です。■結論どういうイキサツがあるのかはわかりませんでした。あるルート(といってもナゴヤ在の別の友人に過ぎないが)から聞いた話では、「大昔は多少のつながりがあったものだが、紆余曲折あって今は全く無関係」とのことでした。「総本家で働いていた女中さんが、その後独立して本店を立ち上げた」という情報もありましたが、これも真偽はわかりません。イメージだけで言えば、古くからの歴史を継承する総本家と、新しい歴史に融合していく方針の本店、といった感じがします。これもあくまでイメージに過ぎません。その「紆余曲折」とやらを知りたいわけだが、とにかく今は全く別モノとして存在していることだけは間違いない。総本家にうどんを卸していた製麺屋が始めたのが本店。総本家が味噌煮込みを作って、しばらくして麺に固さを求めて自家製麺を始めたため製麺屋との縁が切れたのですが、儲かっている様子を見ていた製麺屋がまねして始めたのが本店です。私は昔山本屋総本家の社員でした。山本屋本店は昔総本家の出入業者だったらしく、情報をてに入れ突然始めたらしいです。昔一度裁判になったらしいのですが、先代の総本家の社長が裁判なんかはもぅやめようといって裁判を中止しそのまま今の状態が続いているそうです。百貨店に入れるそうです。確に漬物食べほうだいは魅力的ですよね。味なども現代に合わせてあるため地方の方も食べやすい味になっていると思います。一人一つ必ず注文しなくてはいけないですし。値段も高いので旅行で来て色んな物を少しづつ食べたい方は、一つ頼んで四人でつついてもなにも言われない総本家がよいかと。味は創業以来ほとんど変わっていないため本来の味噌煮込がたべたいなら総本家ですね。プチ情報ですが味噌煮込は味噌煮込みではなく『み』は入れないそうですよ。上記は「ナゴヤスローライフ」さんのblogより転載です。味噌煮込みうどん本家は「総本家」、それをインスパイアしたのが「本店」なのですね、しかし下町っ子としては、あまりそのちがいが分からないのですが。昨日のblogで書いたとおりほとんど食べにいっているのがエスカの「本店」です。各一回しかいったことがなくさらにその違いも味もわからなかったというのが正直なところです。そうそうHPみたら我が下町、浅草に総本家があるとか、今度行って見ましょう。内2-17-2馬場正ビル1F:052-231-7580定休日:不明お店の外観です。