かわいく仕上げたい!ミルクの上のトッピングもしてみたい。2017/12/25かわいく仕上げたい!ミルクの上のトッピングもしてみたい。コーヒーファン向けイラストその35こんにちは、茶谷順子です。このブログは、コーヒーを美味しく楽しむコツをできるだけ簡単に楽しく共有して、コーヒータイムを楽しむ人を増やしたい!と思って書いています。今回は、泡のミルクの上にかけてある、ソースのかけ方をご紹介します!ソースといっても、とんかつにかけるあれではないです。あと、糖分も(見て見ぬふり)可愛いのが好き&甘い物が好きな方にもいいですよね。作ることで喜んでもらえるのも嬉しいです。ソースやトッピングのおすすめは、こちら。味のイメージもしやすいし、他でも使える汎用性が嬉しい(^^)他にもメイプルシロップ黒蜜バニラパウダーなど、製菓コーナーに沢山ありますので、お好みで選んで下さい。容器の使いやすさが、人気度を物語ってます。キャラメルやチョコソースの二段階蓋には驚きました!最近は、地元のスーパーでも数種類売られてます。キャラメルソースやチョコレートソースは、二段階の蓋で、太さを調節できるのもありました。細めとやや太めとのかけ具合が、1つのボトルで、その都度選べるんですって。そこまで必要?って思ったけど、いかにも現代日本らしい商品です。マヨネーズのキャップもそうですけど、そんな細かいニーズがあるのか!って驚きました。使い切りのポーションタイプもありました。模様を描くのはボトルの方がいいかも。ハチミツやココアパウダーなど、容量がもともと多いものは、ホームセンターで便利な詰め替え容器を探すといいですよ。こんな便利なものが!と思って予算と場所を忘れて買いそうになるのでお気をつけて。ソースで綺麗に描くコツは、少し待つこと。泡の上にソースを乗せていく!という感覚で描きます。泡のミルクの上に描くコツ。スチームしてすぐより、少し待ってからソースをかけるのがコツ。理由はスチームして、すぐのミルクはまだ泡がミルク全体を対流しており、全体的に軽く、ホワホワとしているから。そこに濃厚なソースをかけると、とどまる場所がないので、底まで沈んでしまうのです。どんなにかけても底なし沼に沈んでいくようにキャラメルソースがミルクの中に吸い込まれていきます。(冷たいミルクも泡がないので、同様にするすると沈んでいきます。氷があるときはそこでとどまります。)これの対処法は、待つ!スチームミルクは時間とともに、軽い泡と少し重いミルクに分離します。対流が止まり、落ち着いた状態になってからソースをかければ、泡の表面できちんと描けるようになるんです。なんで軽い泡なのに、重いソースを受け止められるのかは、理科に詳しくなくて説明できません!でもきっとあれです。海で人間が浮かぶのと同じような理屈でしょう。大体30秒も待てばミルクは落ち着くので、頃合を見計らって、かけましょう。どんな模様が描けるかな。わあ!って言われたい。蜂蜜だけは待ってても結局沈みます。模様は、バリエーション豊富ですが、シンプルな方が、描きやすいですね。描きすぎるとソースは甘いので甘さも増えます。ミルクの表面も見せたいし、程よく。決まりはないので、描いた模様について補足しておきます。キャラメルソースは縦5、横5、外側を二重丸で囲みます。チョコレートソースはぐるぐるっと鳴戸巻き。ハチミツは窓の拭き掃除の時のスプレーみたいに。ココアパウダーはトントントンと振りかけ。その他自分なりに可愛いのを開発してもいいですね!そして、艶々なミルクの表面と濃厚なソースの対比を美しく見せてください!そしたらきっと食欲と可愛い反応か刺激される素敵な一杯になりますねぇ!巻き方向はお好きな方向で構いません。1杯の飲み物なのに結構道具多いね。こりゃ最後失敗したくないね。ソース類は20度前後(室温)でかけるのがいいです。冷えすぎてもあったため過ぎても出方がよくありません。温かいととろーりとしておいしそうですが、滲みやすくなったり、線が太くなります。逆に冷やしすぎると、滑らかに出なくてブスブスと、残念な音を立てながら途切れ途切れで出てしまいます。最後の仕上げで、失敗したらせっかくのミルクやコーヒーたちがかわいそうですもんね。私は何度も失敗しました。心配な時は練習がてらお皿の上で描いてみるといいですよ。そこにホイップをあわせて、トーストにかけても美味しいです。あ、ちなみにソース、アイスにもかけても美味ですよ!シナモンはトーストにかけてもいいし。ずれてきましたが、コーヒータイムが楽しくなるのは間違いなしです。接続するカテゴリーでまとめ、件名を一覧表示しています。コーヒーブログの記事一覧を見る。ブログ掲載順に時系列で表示されます。コーヒーブログの掲載順に読む。トッピングビジネス経理コラムを読むセカンド・オピニオン株式会社様の、連載コラム。士業や経理にまつわるあれこれを明快に面白く、解説しています。イラストを担当しています。コーヒーブログを読むカフェ店員の経験も生かして綴るコーヒーを楽しむヒント満載のブログ。いつか、コーヒー本を出版したいなあと思って、更新中。お問い合わせイラストのご依頼や、お問い合わせはこちらからどうぞ。ご依頼前のご相談にもご利用ください。2日以内にご返信いたします。日本国内への配送に適用されます。当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。