前編さあ、今回のテーマは何でしょうか?おなじみの企画、「木金レシピ」です。週末ともなると、買いだめしておいた冷蔵庫の食材も、底をつきがち。レシピを考えるのも、面倒だ。あと2日を乗り切る方法を、料理の専門家が伝授してくれます。肉や魚が見当たりません。する?まずは、副菜から。5~6分で作ることができる、簡単料理だ。ピーマンの表面を、軽く水洗いします。半分に切ったら、ワタと種を取ってください。食べやすいよう、半分にカット。大さじ2を、フライパンへ。温めたら、中火でピーマンを炒めます。フタをして蒸し焼きにしている間に、調味料を作ります。ふたつまみ、削り節を入れ、600Wの電子レンジで、1分30秒加熱。調味料を加熱している間に、火の通ったピーマンを、お皿に盛りつけます。温まった調味料を、ピーマンにかけたら、できあがり。ピーマンは、多めの油で炒めると、苦さが和らぎます。(苦みが、油に溶ける性質がある)この調味料は、夏野菜に合います。ナス、カボチャ、インゲンなどにも、合う。味がよう、しゅむのだ。2品目は、豆腐料理だ。肉魚がないので、これをメインにする。大さじ1、塩少々を入れ、中火で熱する。木べらを使い、豆腐を小さく切ります。ひと口大に切り、他の具材を一緒に煮る。これで、豆腐の中まで温まります。3分たったら、天かすを加える。(これは、コクを出すため。ゆるめに溶き、鍋に流し込んで、卵とじに。フチの順に流し入れると、均一に固まりやすい)フタをして、好みの硬さになるまで、加熱してください。厚揚げで卵とじにしても、よさそうだ。うどんにかけても、最高!後編では、缶詰を使った料理と、お弁当に合った料理を、紹介します。遅い梅雨が来て、今日はけっこうな雨が降った。雨が降っても、気温はあまり下がらず、湿度が高いので、たいへん暑い。湿度といえば、スーパーでニンジンの袋を手に取ると、湿気で曇ってた。食材の取り扱いには、気を遣う季節だ。早め早めで、使い切りたいところ。ニンジンとキャベツの余りは、新聞紙でくるんで、野菜室に放り込んだ。これからの季節、雨が降ると買い物が億劫だし、乾物に活躍してもらおうかな~。ああ、冷凍保存もいいか。腸腰筋ストレッチクロスシンドロームって言葉、知ってます?腰痛の原因にも、なるんですよ。チェック方法は簡単、立ったまま靴下を履くだけ。バランスを崩すようなら、ある筋肉が衰えている可能性がある。後半では、変形性股関節症を予防する方法も紹介します。クロスシンドロームとは?」。意外な腰痛の原因さあ、今回のテーマは何でしょうか?ズバリ、「クロスシンドローム」について。腰痛、ヒザなどの関節痛、肩こり。これらに悩んでいる人は、多いのでは?その意外な原因が、注目されています。真犯人は、痛みのない、奥の方にいたのだ。教えてくれるのは、この方。靴下を履けますか?実はこれが、簡単なチェック法になるんです。こけないように、注意してくださいね)。立ったまま靴下を履こうとして、フラフラ身体が揺れる。これは、バランスが崩れている証拠なんです。その原因となるのが、「ある筋肉の衰え」。MRI画像を見ると、違いが分かります。背骨の横にある筋肉が、細いですよね。赤く示した筋肉が、衰えてしまっています。この筋肉は、「腸腰筋(ちょうようきん)」。体幹に興味がある人は、聞いたことあるでしょ?腸腰筋とは、腰あたりと背骨の間、身体の中心部に位置する筋肉のこと。つなぐ役割をしています。いわゆる、「インナーマッスル」のひとつ。主な働きは、歩くことなど、足を前後する動き。腸腰筋がしっかり働いてくれることで、人間は歩くことができるんです。正しい姿勢で座ることができるのも、腸腰筋のおかげ。目に見えないので、普段は意識しませんが、すごく大切な筋肉なんですよ。ひとつ、腸腰筋には大切な働きがあるのだ。それが、「上半身のバランスを保つこと」。いうことで、靴下チェックによって、腸腰筋の衰えが分かるというわけ。太ももを上げた時、腸腰筋が正常だと、バランスを取ることができます。腸腰筋が衰えていると、上半身をうまく支えられず、バランスを崩してしまうのでした。クロスシンドロームなんです。クロスシンドロームとは、正常な筋肉のバランスが崩れてしまった状態のこと。腸腰筋など、1つの筋肉が衰える。すると、反対側の筋肉にも、衰えが生じるんです。隣り合う筋肉にも連鎖的に影響が出て、全身のバランスが崩れていくのだ。線でつなぐと、クロスを描くため、クロスシンドロームと呼ばれる。腰の筋肉が衰えると、腰痛になります。肩の筋肉が衰えると、肩こりになるってわけ。