上記講座を中心に、各地で行っています。日程等は、こちらをご覧ください。講座日程等はこちらをご覧ください*3日前以降のキャンセルについては、キャンセル料を頂戴する可能性があります。DRYandPEACEへのお問合せは、お名前、メールアドレスをご記入の上、こちらからお願いします参加者の年齢、職業、ニーズにあわせて、さまざまな講座/研修会/イベントを企画、ご提供しています。近日開催予定の講座、イベントについては、左の枠内のご案内をご覧ください。DRYandPEACEでは、他にも各種の講座を開催しています。栄養学には触れず、五感で感じること、感じたことを言葉にすること、食卓から社会を見る視点を大切にするワークショップを開催。食育コーディネーターの養成にも力を入れる。地元で食育講座を開催したいという方々を対象にした食育コーディネーター養成講座を開催。食育講座によって実現したいことは何かをまず考えていただき、それを効果的に講座に落とし込むためのさまざまなワークを行っていただく。(2)生活クラブ生協フォーラムアソシエ15期に渡って食育コーディネーター養成講座講師を担当。講座から50名を越えるコーディネーターが育ち、今も活躍している。5年生を対象に3回授業を行う。五感の授業、北海道の食の変遷をグラフや表から読み解く、SUSHIを題材にした授業など、算数や理科、社会などの授業とも連動。方々への研修会も多数。幼稚園ママを対象にした食育講演会。食に対する興味関心を持ってもらうことが食育の第一歩ととらえ、そのために今日からでもすぐに家庭で実践できるプログラムを多数紹介。保護者の方々を対象にした講演会、ワークショップ多数。(2)東京大学大学院KIRINコーポレーションと東大のコラボレーション講座で食育を担当。栄養学にあえて触れない五感を重視した食育講座は、大学院生にも新鮮に受け止めてもらうことができたようだ。システムデザインマネージメント社会人学生が半数ほど在籍する大学院にて、乾物、食育などをテーマに、保井俊之教授によるシステムデザインワークショップとのセットで2009年より非常勤講師として講義。活用して食べていくことは、田んぼを残すことに繋がるはず。料理講習会及び、地元の米粉を使って商品開発をしたい、販売に繋げたいという人たちのための研修会を各地で開催。対象年齢:高校生以上(子どもも参加できるお楽しみとしての米粉料理研修会も可。<事例:地元の米粉を活かしたレシピ開発マインドを醸成>山形県尾花沢市で、地元の米粉を使った商品を作っていきたいという女性たちを対象に、レシピ開発の手法から、実際の商品開発にいたるまでのコーチングも含めた研修会を開催。参加した人たちからなるグループは、尾花沢市で行われた米粉商品コンクールで金、銀、銅を独占。<事例:米粉業界の経営者の方々を対象にした米粉料理研修会>米粉の普及推進を目指す会社の経営者の方々を対象にして、米粉の汎用性、新しい主食としての可能性をデモンストレーションと講義で伝える。<事例:FOODEXにて米粉料理講座>FOODEXやスーパーマーケットトレードショー、ホビークッキングショーなど、大きな食のイベントで米粉料理のステージを多数勤めている。<事例:住宅メーカーさんのショールームにて米粉料理教室>出張での料理教室にも対応しています。NIPPON米粉倶楽部の大臣記者発表で、米粉を使った料理を披露。未来食という思いから、従来のイメージを覆す乾物料理の講習会を開催。<事例:乾物をテーマに5週に渡る講座で乾物のある生活への道を>自由大学「乾物のある生活」では、30代を中心に、20代から60代までの男女が参加。「地味、みな同じ味、面倒くさそう」という乾物の負の三大先入観を覆す、目から鱗の講座を目指す。2011年に開始、すでに11期を数える。料理のデモンストレーションと試食も交えながら、乾物を使いこなすためのタイムマネージメントの考え方などのワークも実施。五感を使っての食の探偵団的アプローチも加えた内容。乾物の会社の経営者や商社で乾物を扱う方々も参加。中には地方から深夜バスで参加してくれる方々も。卒業生による乾物キットの開発、販売実績もあり。サフォーク羊、フランス産チーズなど<事例:農業フェスタなど出展>日比谷公園で行われた農業フェスタで親子対象のクイズラリー、などを開催。参加のもと、福島の食の現状を描いた映画上映、ワークショップ、福島県産品のクイズ大会などを開催。生産地と消費地とで活発な意見交換が行われた。>HOME乾物講座お申込みNEWS【グルテンフリーどら焼き】AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。小倉、白あん&レモン、珈琲&アーモンドの3種。1個200円(税別)【自家製乾物づくりオンデマンド講座】ダウンロードすれば、24時間365日ご活用いただける自家製乾物づくりのオンデマンド講座です。子育てや介護で外出しにくい方、地方在住の方、ぜひご利用ください。詳しくはこちらから【好評発売中】11種の乾物を使い倒す42のレシピをご紹介しています。接続する2018年、第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました!2020年開催は6月6日!DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました!テレビ出演NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。ヨーグルトで戻してそのまま食べられます!「スパイス香る乾物ヨーグルト」4種発売中!4種の乾物ヨーグルトキットが揃いました袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で8時間。450円(税別)詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。2017年に続き、2019年も食育プログラムとして助成金をいただいています。6月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。9月には新潟県柏崎市、10月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催しました。DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。詳しくはこちらをご覧ください。テレビ:NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。乾物をヨーグルトで戻してみたら!驚きのおいしさと効果が。ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。日本国内への配送に適用されます。