梅仕事itomokoなつやすみ初日は梅を干す日ツイートシェアはてブ送るPocketなつやすみ初日は、先日仕込んだ梅を、ようやく干し始める日となりました。土用干し我が家は土用にこだわらず干すグッズ紹介カゴに入れるメリット梅酢も干す土用干し梅干しは、仕込んでから塩で「梅漬け」状態にしておき、梅雨明けしたら3日間外でしっかり干すことで、「梅漬け」から「梅干し」になります。今年の夏の土用は、7/20〜8/7。この期間に干すので、「土用干し」と呼ばれています。今年は、梅雨明けが遅く、8月に入ってから干す人が多く、ギリギリ土用干しとなった人が多かったように思います。我が家は土用にこだわらず干す我が家は、夏の土用の時期に、まとまって3日間家にいられることが難しく、なつやすみ期間に干しています。外に出しっぱなしで、会社に行って夜しまう形でも良いのですが、いつにわか雨やゲリラ豪雨になるかわからないため、そばにいるときにしかやりません。干している間に、雨にあたってしまうと、梅干しにカビが生える可能性が高くなり、保存食としての梅干しではなくなります。この先、何年も保存することができます。我が家には3年ものの梅干しができました。グッズ紹介すでに暑くなった7:00ぐらいから干し始めました。梅はザルに上げてザルのまま干しても良いです。昔からよく見る光景ですね。我が家は、虫が寄ってきたりすることを避けるため、毎年カゴに入れています。使っているこのかごは、コールマンのドライハンギングネット干している梅は2kgぐらいありますが、いい塩梅な量です。カゴに入れるメリット虫が寄り付かない埃が入りにくい雨が来そうになったときに、一気に家に取り込むことができる急な外出でも、家の中の窓際でそのまま干すことができる梅酢も干す梅を漬けていた梅酢は、虫が入らないように網をかぶせて、これも一緒に干します。今のところ、3日連続で晴れる日が続きそうなので助かります。土用干しの方法手作り梅梅仕事梅干し梅酢この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。「アストロノーツスヌーピーと宇宙を知ろう」を見に行ったらダブルレインボーも見られた天地返しの手順RECOMMENDこちらの記事も人気です。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。