グルメ今年の7月に麻布台から銀座へ移転してきました。白いカウンターに清潔感の漂うナプキンです。獺祭のスパークリングで始めました。秋らしい感じのお皿に先付け各種です。真上から始まり、時計回りに頂きました。左上のからすみで和えたマッシュルーム、そして、最後はウニとカニです。口の中で美味しさが広がります。お刺身の盛り合わせも素晴らしいです。小さな一口分でも味は濃厚です。豊かな香りとうまみのある日本酒です。豆乳の中にあるのは鱧の真丈です。ホヤと菊のゼリー寄せです。ホヤも独特の臭みがなく、あっさりしていました。こちらのお酒に移行しています。広島の宝剣というお酒だったような。辛すぎず、ほのかな甘みが感じられる、お料理に合うお酒でした。マイタケの茶わん蒸しです。甘鯛の焼き物に、各種のキノコのペーストが載っています。これだけでお酒が進みます。酒米でなく、飯米で作ったお酒です。こんなに種類があります。こちらも飯米で作ったお酒だそうです。ママの〆はヘシコのお茶漬けです。おとうさんはタイの出汁で作ったラーメンです。タイの左側は生姜味、右側は岩ノリ味です。バニラアイスにオリーブオイル、バルサミコ酢がかかっています。ママのデザートは酒粕で作られたものです。11時過ぎまでお邪魔しました。ティップネスブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。ママからのバレンタインのプレゼントさて、今日の午前中はティップネスです。百反...今週も色々ありました。飛び石の4連休も終了です。今日も朝からティップネスです。今朝もティップネスでした。