LIMIA(リミア)は住まい・暮らしの情報メディアです。DIY、100均、インテリア、家事、収納、グルメ、ファッションからリフォームまで、各分野の専門家や主婦の方々による生活を豊かにするアイデアや素敵な写真を毎日お届けします。肉汁を逃さない肉の低温ロースト。焼豚も低温で焼くことで驚くほどしっとりジューシーに。オーブンにお任せ簡単レシピです。232481190いいねクリップTweet格安旅行券をGETしてお得にママ旅しよう♪こんにちは!mikaです。毎日食べるごはん少しでもラクしながらより美味しく作るため日々色々試してます。ジューシーな低温調理の焼豚ちょっと前に低温で焼いてからタレに漬け込んで作ってみましたが今回は肉をタレに漬け込んでから低温で焼いてみます。作りましょ!豚肩ロースの塊です。今回は450gありました。肉を漬けるタレを混ぜます。前の焼いてから漬けたレシピより煮立たせないで漬けるので濃いめのタレにしてあります。お好みでネギやニンニクなんか入れても美味しいと思いますよ。そこに肉を入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩おやすみなさい。肉はこんな感じに漬かってます。ペーパータオルかなんかで水分を拭き取ります。焼く30分以上前に肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきましょう。オーブンで低温で焼いていきます。天板にクッキングシートをしいてそこに肉を乗せて予熱してないオーブンに入れます。110度で1時間位焼きますよ。オーブンにも個性があるので皆さまのおうちのオーブンによって温度や時間は微調整を。焼きてる間に漬け込んでおいたタレを小鍋に入れて火にかけて出てきたアクを取り除いてトロッとするまで煮詰めます。焼豚のタレの出来上がり!焼きあがりました。焼きあがりは肉を指で押して、弾力が出てたらOK。心配な方は金串をさしてみて下さい。金串が温まっていたら大丈夫。焼きたてをすぐに切ると肉汁が出ちゃうので我慢して少し冷めてから切ります。切ってみたらこんな感じ!はい!出来上がり!中はピンク色しっとりジューシーに仕上がりました。焼いてから漬けたのと比べて、、、、どちらも美味しい。焼豚って感じが出てる気がします。porkローストポークroastedporkこのアイデアを投稿したユーザーmikaフード・ライフスタイル美味しいごはん。気負わず作れるごはん。・それと美味しいお酒。・食べたものが身体になるから、食べることを大切に。