Blog山形産、有機栽培の洋梨(ラ・フランス)で作ったタルト。洋梨を口どけの良いコンポートにして、アーモンドタルトにのせて焼き上げました。果汁がタルトにしみ込んで何ともいえない美味しさです。今年は生クリームの上に数種類のスパイスがひとつになったエピスパウダーとマロングラッセものっています。味の変化をお楽しみください。今年の洋梨も例年どおり、とてもイイ香りがして美味です。毎年楽しみにしているこの季節。