生活サービス日吉で生活するうえであると便利な生活関連サービスの情報を集めています。子育て関連の情報を集めていますカテゴリの一覧アピタ・パナ跡地パナソニック跡地とアピタ日吉店跡地の大規模開発の話題を集めています。綱島でのサスティナブル・スマートタウン(SST)構想に関連する情報などです。黒みつ6月30日のオープン以降、新商品が続々誕生している浜大(はまだい)。9月から新たに高知県須崎(すさき)市名物の「鍋焼きラーメン」が登場!麺は鍋焼きうどんと同じ株式会社丸紀(新吉田東7)から仕入れているという高知ゆかりの“鍋焼きラーメン”や、“和風パフェ”などの新メニューが続々登場――今年(2017年)6月30日にオープンした日吉中央通り近くの「甘味処浜大(はまだい)」(有限会社磯崎商店=日吉本町1)が次々と新商品をラインナップに加えています。「和」のデザートとしてのかき氷にとりわけ注目が集まっている同店ですが、店主で同社代表の若宮博彦さんや同店スタッフが夏から秋に向け、「季節の移り変わり」を感じられるようにと、日々新メニューの開発に取り組んでいます。8月下旬より、ドリンク「まるごとヨーグルト」(税込350円)と、かき氷風の「まるごとフローズンヨーグルト」(同500円)を導入。ヨーグルトがひんやりと味わえる夏場最後の商品としてプラスされましたが、みかんやパイナップルなどのフルーツの味わいとともに「口の中いっぱいに広がるヨーグルトの風味に驚く方が多く、好評いただいています」と、酸味が効いてさっぱりしているという“まるごと”ヨーグルトを感じられる味わいを楽しんでもらいたい、と若宮さんは笑顔で語ります。黒みつきなこパフェと宇治金時パフェが浜大に登場!かき氷にかわる新たな甘味を楽しめそう続いて今月(9月)1日からメニューに加わったのが、食欲の秋にもぴったりな“和風パフェ”メニュー。同店にとって初めてのパフェは、「黒みつきなこパフェ」(同600円)と「宇治金時パフェ」(同600円)の2種類。浜大特製だという黒みつは、「黒糖と白みつを丸1日煮込んで作っています。手間がかかるのですが、それが美味しさの秘密なんです」と若宮さん。いずれのパフェも、綱島の池田乳業(綱島東1)のアイスや横浜の老舗・清水製餡(あん)所(泉区)のあんこに加え、白玉団子や煮小豆(あずき)、わらびもちなどの「和」の食材や、歯ごたえ感じられるくるみ、コーンフレークなどがレシピとのこと。9月に入り新たに誕生した食事メニューは「鍋焼きラーメン」(ライス付き・同650円)。四国・愛媛出身の若宮さんは、高知市から南西にある太平洋沿いの街・須崎(すさき)市に仕事で赴いた際、「よく食べていました。鍋焼きラーメンは須崎名物。醤油ベースの鶏がらスープにこんぶだしがきいた味で、有名店では行列ができるほどの人気。“日本一熱いラーメン”とも言われ、東京からツアーも出ているほどの話題のソウルフードなんです」と、四国で絶大な人気を誇るその味わいを再現。昭和レトロを感じさせる「駄菓子コーナー」も新たに登場し、来店客を楽しませている店舗向かいにある、学生一押しといわれる日吉のラーメン店「武蔵家」(日吉本町1)の行列にもあやかりたいと、若宮さんは想いを込めて開発したといいます。日吉の飲食店共通の「学生がいない夏場から秋口にかけての季節」をいかに乗り切るかで各店が工夫を凝らし、顧客の獲得でしのぎを削る中、四国・愛媛のやはりソウルフードだという「鍋焼きうどん」(ライス付き・同600円)に加えて、浜大が打ち出す「四国・高知」ゆかりの新メニューは、秋から冬に向けての同店の看板メニューとなっていくのか。「甘味処」らしい“和風パフェ”メニューとあわせ、若宮さんや同店スタッフが趣向を凝らし開発した“四国の郷土色”たっぷりの食事メニューが、夏休みから戻ってくる学生はじめ日吉周辺の来店客に受け入れられていくのかにも、より大きな注目が集まりそうです。・日本一熱いラーメン、鍋焼きラーメン。2020年2月17日Twitterでも独自情報発信中!ツイート上へ戻る横浜日吉新聞は日吉・綱島・高田エリアに暮らし通う人の2015年7月創刊・地域情報サイト。地域インターネット新聞社が運営しています。