更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(4人分)作り方(調理時間:60分)さいごに子どもの健やかな成長を願う行事、こどもの日。鯉のぼりを揚げるだけでなく、料理にも力を入れて特別な一日にしたいですよね。今回ご紹介するのは、子どもたち(と旦那)が喜ぶこと間違いなしの「炊き込みおこわ」。野菜たっぷりの炊き込みおこわをおにぎりにして、お花のように盛り付けました。作り方(調理時間:60分)STEP1:油揚げの油を抜く油揚げはざるに置き、両面に熱湯を回しかけ、油抜きをします。STEP2:油揚げを切る幅を半分に切り、さらに5mm幅の細切りにします。STEP3:ごぼうを切るごぼうはささがきにして水に入れ、15分ほどさらしてあく抜きをします。途中、2回ほど水を入れ替えましょう。STEP4:にんじんを切るにんじんは3cm長さの千切りにします。STEP5:ぶなしめじを分けるぶなしめじは石づきを切り落とし、小さな房に分けます。STEP6:つきこんにゃくを洗うつきこんにゃくはざるに出し、流水で洗い水気を切ります。STEP7:もち米をとぐもち米はといでおきます。STEP8:材料を合わせ炊くSTEP1~STEP7の材料と和風だしの素、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩、水を鍋に入れて、おこわを炊きます。筆者はご飯を圧力鍋で炊いています。炊飯器でも普通に炊いてください。STEP9:混ぜあわせて成形する炊けたら10分ほど蒸らし、蓋を開けて全体を混ぜ合わせます。それを、俵型のおにぎりにします。完成!大きなお皿にサニーレタスを敷き、おにぎりにしたおこわを写真のように盛り付けます。彩り華やかな、炊き込みおこわの完成です。さいごにおこわ自体も、たくさんの具を入れて炊き込んでいるので鮮やかですが、それを子どもたちが喜ぶようにお花のように盛り付けました。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。