話はあまりにも具体的で、納得のいく説明だった。家に帰って関係書物を調べてみて、なるほどという気になってきた。今は食の歴史においての一大スクープをモノにしつつある気分なのである。羊の焼肉ジンギスカン。このネーミングがなければ、北海道の料理としてこれほど定着していなかったにちがいない。その人によれば「ジンギスカン将軍」という戦後のアメリカ映画だったという。モンゴルの祖ジンギスカン(チンギスハン)は西方に遠征し巨大帝国を形づくったが、その原動力となったのが羊たちだった。羊は自走する軍糧だったのだ。博し、学校の先生の内部資料で取り上げられてからは日中は家族連れで店がにぎわった。同じような形の鍋がどんどん生産された。商標も意匠も登録しなかったので普及の障害もなかった。その人というのは在日韓国人の崔東洵さん。マルゲン観光の社長さんで札幌駅前の焼き肉店「金剛山」を経営している。1995/1/27※羊の焼き肉料理「成吉思汗(ジンギスカン)」はそれ以前に東京の料理屋などで出されていたことが当時の新聞などで明らかになっている。私には崔さんが出まかせを言っているとはどうしても思えない。崔さんの頭のどこかに成吉思汗があり、それが映画でよみがえり、料理への命名になったのかもしれない。映画の「成吉思汗」は確かに上映されている。狸小路で成吉思汗料理を提供し、その後の広がりを担ったのは事実だろう。正月に小学校の先生をしている友人と飲んだとき、先生が余っているという話が出た。いま小学校では生徒が少なくなって先生が余り、一クラスに二人の先生がついて教えているところもあるという。それならば、二年くらい先生を離れ、ほかの仕事を体験して、また先生に戻れば、もっとよい教育ができるのではないかと提案した。先生というのは生まれてこのかた家庭と学校以外の生活を知らない、要するに世間知らずなのである。ト勤務経歴を持つ友人のカミさんは「そんな甘いもんじゃない。あんたに勤まるわけないでしょ」。それでも友人は乗り気である。中堅どころの先生たちは自分たちの限界を知っている。小学校の教頭を交えての飲み会でそんな話をしたら、みんな大賛成だった。先生は世間知らず、というのはみんなの一致した見方だった。スーパーでも行政でも土建業でも自衛隊でも先生以外なら何でもいい。出向の制度ができれば、学校はもっと懐の深い教育の場になると思うのだ。先日ある団体の事務局長と話していて酒屋のことが話題になった。彼の近所にしゃれたつくりのディスカウント店がオープンし、毎日寝酒に飲んでいる焼酎をまとめ買いしようと出かけたのだそうだ。ところがレジのところに来てびっくり。いる酒屋とほとんどかわらない値段になってしまった。いるのに消費税とは...」と事務局長はまったく納得していない。私の家の近くにも同じチェーンの店が二年ほど前に進出している。く品ぞろえも悪くない。消費税はバッチリとる。ル一ケースは四千円を切るのが常識になっている。酒で消費税をとるのは私が知っている限りこのチェーンだけなのだ。うちのカミさんはこの店にほとんど行かない。以前、店の床に置いてあった高級日本酒の一升びんを引っかけて壊してしまい、その代金を払わされたからである。従業員は払うのが当然という顔だったという。スカウント酒屋なのだ。前、選挙に立候補した人々の名前をながめていて、ふと気づいたことがあった。あ行の名字がやけに多いのである。考えた末、一つの仮説を立てるに至った。学校教育の出席番号が関係しているのではないか。先生が教室に入ってくる。後ろの方はのんびりしたものだ。