食物生産に関わりながら、おいしくお酒を頂きたい。牛たん定食11/6通常の勤務を早めに終えて、新幹線で仙台へ向かいました。翌日に開催されるシンポジウムへ参加するためです。乗り継いで20:00すぎに仙台に到着。(3時間半で着いちゃいました。)歩いて15分ほどのホテルにチェックイン。いっても、目的地はホテルのすじ迎えにある牛たん屋さん。新幹線内でスマホで検索したら、ちょうど近くに美味しいらしいお店があったのです。牛たん料理「雅」さん。地下一階のお店の扉をガラガラっと開けたら、女将さんが一人で新聞を読んでました。慌てて新聞をしまう女将さん。(笑)で、早速生ビールと牛たん定食を頼みます。人生初の仙台の牛たん。20数年前に仙台に住んでいた友人宅に遊びに来た時には、牛たんが有名だってことを知りませんでした。柔らかくて、おいしいですね。牛たんって硬いものだと思っていたのですが、簡単にさくっと噛み千切れる。「きっと、美味しい部位は全て仙台に行ってしまって、残り物が全国に回されてるんだろうなあ。」なんて、思っちゃいました。お肉のお替りしたかったけど、ひと皿1000円以上もするので我慢しました。美味しく頂いておりましたら、調理場でゴソゴソしていた女将さんが、タンの煮込みをサービスで持って来てくれました。ラッキー!「煮込み」と言っておりましたが、タンシチューですね。これがまた、柔らかいこと柔らかい事。箸で切れるんです!メチャウマですし、大変幸せな晩御飯になりました。流しそうめん&BBQねこあるある誠に申し訳ありません。謹賀新年スパっと晴れてほしい。|この記事へのコメントいいなぁ〜。女将さんからのサービスラッキーでしたね。私も一度でいいから本場の牛タン食べてみたいです。22:53またふたさん、遅レスごめんなさい。牛たん、おいしかったよ〜〜。あんなに、柔らかいとは思っていなかった。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。フェイスブックもやってます。31最近の記事(01/18)ぐんぐん伸びる根(01/07)謹賀新年(12/06)緑の安全協(12/05)あれれ?(11/27)テントウムシこんなタグで書いてます。2.0Seesaaブログ。