今回は貸民家みらい5号館の土間にてスタンバイ熱源は木炭。いつもの手作り段ボール製スモーカーAmazon社製。ウソです雪の上には何やらケモノの足跡。オマエさんは食べられないように気を付けてねサクラで燻すこと4時間程度で完成。イノシシの出来はこんな感じ。イノシシは鍋料理を食べたことがありますが、この赤身が特徴ですね。野性味はさほど感じません。野性臭さを求めている方にとっては物足りない仕上がりかもしれません豚ベーコンはいつものデキ。届きましたこちらの燻製の模様はまた後日。本日も今朝、@番頭は納豆の配達を終えてから貸民家みらいの準備へ。駐車場の雪はすっかり消えました。