白銀亭〜カレーを食べて感動の涙を流したことがあるだろうか?僕はある。唯一この店でそれを体験した。際にグルメの達人であるMr.Sに教えられて立ち寄った。コの字型に作られたカウンターの中で若いシェフが一人で全てのオペレーションを行なっている。職人気質だからか忙しいからか第一印象は無愛想な感じがした。「とりあえず食べて早々に立ち去ろう」そう思い1番人気のとんかつカレーをオーダーした。ルーはワンテイストで、辛さを選択したりはしなくていいこの点には好感が持てた。いうのもカレー好きの素人が始める店はことごとく細かいテイストや辛さを選択させる。その為に提供されるまでに時間がかかり、味にばらつきが出る。そんな店に辟易していたからだ。厨房を見るとシェフがとんかつを揚げている揚げたてを提供するというこだわりか。無駄がないその動きでこのシェフが一流である事が伺えた。オーダーから適正な時間でとんかつカレーが目の前に置かれたうん、丁寧な盛り付けだ。おっ、フルーティなテイスト辛さは後から追いかけてくる。うまいなとんかつを食べた。揚げたてのとんかつはサクサクしていてとてもうまい。それ以降は夢中で食べる事に集中した。途中から涙が出てきた理由は「これまで食べた事がないくらいおいしかったから」だ。本当に感動の涙だった。食べ終わり余韻に浸り会計の時にシェフに素直に言った。「とてもおいしかったです。ありがとうございました」と。カレー屋で「ありがとうございました」と言ったのは初めてだ。それくらいおいしくて感動した。その後は大阪に行く度に立ち寄ってる。約2年ぶりに行ってみた。すごい行列ができてるカウンターの中にはあのシェフとアルバイトの女性が二人いるそれでもお客さんの列は絶えない。以前にも増して無駄のない動きこのシェフのオペレーションを見るだけでも価値はある。うん、うまいどんどん食べ進む途中から涙が出てくる本当においしいカレーだ。シェフに「ごちそうさま」と伝えて店を出た。間違いなく究極のカレー店だ。この店をお手本にまた店を開きたいな。大阪へ行く機会がある方は是非一度立ち寄ってみて。メッセージを入力してください。