[2015年06月27日(土)]今月の栄養神経科学の専門ジャーナル(電子版)に、コーヒーの摂取と脳卒中リスクとの関連を調べた研究が報告されていました。コーヒーに含まれるポリフェノールの1種、クロロゲン酸の抗酸化作用、緑茶カテキンなどの作用を介した効果と考えられています。今回の研究では、コーヒーの摂取と脳卒中リスクとの関連について、コホート研究での検証が行われました。III)から、17歳以上を対象に、コーヒーの摂取と脳卒中リスクとの相関が調べられています。被験者33,994名のうち、コーヒーの摂取量と脳卒中の両方のデータが得られたのは、19,994名でした。(3.2%)名でした。年齢や性別、人種による相違が認められました。高コレステロール血症は有意に高い、という相関が認められました。0.001)コーヒーの消費者では喫煙も認められています。脳卒中リスクを有意に低下させることが見出されました。0.12)となっています。脳卒中リスクの低下が示唆されます。paradoxという表現が用いられています。これは、喫煙という脳卒中リスクがあるにもかかわらず、コーヒーの摂取により脳卒中が低下していることをさしています。(類似した表現では、フレンチパラドックスがよく知られています。)DHCでは、各種のお茶・ハーブティー・コーヒー、カフェイン抜きの飲料などを製品化しています。これまでの疫学研究によって、コーヒーの摂取による生活習慣病リスクの低下が知られています。コーヒーの摂取による2型糖尿病リスク低下、脳卒中リスク低下、うつ病リスク低下、肝がんリスク低下、認知機能の低下抑制などがあります。acid)が知られており、いずれも抗酸化作用を示します。これらの中ではクロロゲン酸が比較的多く存在します。)これまでの疫学研究や臨床試験では、高血圧症の改善、心血管疾患(動脈硬化性疾患)リスクの低減、抗がん作用などが報告されています。次のような研究が知られています。