土佐ジローで塩釜焼き!地鶏で、手軽に美味しい塩釜焼きができます!!*2016年5月9日*この前からはまってる土佐ジローの塩釜焼き。最初に作ったのが一番美味しかった(笑)・・・大ざっぱな私です。Blogを見てくれた方から「もっと詳しくー」という嬉しい声もいただいたのでまたまた焼いてみました。もも肉2枚分にチャレンジ。塩大匙1程度(大匙3も入れると、辛いようです...)これも、メレンゲ?っていうんでしょうか。泡だて器で泡立てます。手でやると結構大変...5分くらいひたすらしゃかしゃかしてました。もも肉2枚ハーブソルトを振りかけます。卵白を下にしいてもも肉をのせます。うちのオーブンレンジだと2枚乗せるのが精いっぱい。上も同じように卵白で包みます。鯛の塩釜焼きみたいにガッツリ塩で固めてはないのでふんわり~って感じです。220°Cのオーブン。