テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。健康情報に騙されないコツ(情報の捉え方)こんにちは!今日の更新は、食品の健康情報の捉え方について。「○○が健康に良い」だとか、様々な事が言われています。いろいろな情報がありすぎて「何を信じたら良いやら・・・。」という事態になったことは無いでしょうか。今日はそんなメディアリテラシーのお話です。食品の悪い所は言いません。多くの場合食品の悪い点については取り上げないのです。全ての食品には良い面もあれば、悪い面もあります。考えてみれば当たり前なのですが、この点は意外と抜けて考えられています。「リンゴは体に良い?」だとか「ヨーグルトは健康に良い?」だとか。いった質問には「食べ方によります。」と答える場合が多数です。リンゴであれば、糖尿病や肥満の方だったら一概にたくさん食べて良いとは言えません。高カリウム血症のリスクのある方では、むしろ控えてくださいと言う事も。・果糖が多く肥満の原因になりうるといったところでしょうか。食品の良い点と悪い点とは?食品と健康との関わりを考える時は、良い点悪い点どちらも考慮しなければいけません。参考用に、色々な食品の良い点と悪い点を挙げてみます。脂質やたんぱく質、脂質を含み、エネルギー源となりうる。摂りすぎれば肥満の恐れあり。脂肪酸の多くは飽和脂肪酸で、脂肪酸の質としては良いとは言えない。良い成分がたくさん入っている・悪い点ごまから油が作れるように、非常に脂質が高く高カロリー。肥満気味の人がじゃんじゃんかけているような例では問題あるかもしれない。<オリーブオイル>・良い点オレイン酸をはじめとした、不飽和脂肪酸が豊富。油なので摂りすぎれば肥満の恐れあり。良質なたんぱく源であり、DHA,EPA等のn-3系不飽和脂肪酸が多く含まれる。脂質の多いモノでは、カロリーに注意が必要。プリン体を多く含み、過剰な摂取は尿酸値を上げる可能性がある。良質なたんぱく質やビタミンB1を非常に多く含み、疲労回復等に良い。脂質の多い部位では、カロリーに注意が必要。