Mon今日は通勤ランの距離を延ばしてみました。17時過ぎだと結構明るいので走れるときは、なるべく距離を延ばそうかなと思っています。そんな本日の晩ごはんは、ひつまぶし、作り置き五目豆、作り置きポテサラ、お豆腐のお味噌汁。このひつまぶしは、実家がお取り寄せしたひつまぶし用レトルトパックを分けてもらったのですが、とても美味しかったです。^^先日、NHKのきょうの料理で見た栗原はるみさんのレシピで作ったポテサラです。いつもポテサラは25分くらい蒸して細かくつぶしていたのですが、このレシピは存在感のある大きさで作られていました。目から鱗だったのが、野菜に先にマヨネーズを混ぜて、そこにジャガイモを和えていました。ポテトを先にマヨネーズと混ぜると、ポテトがたくさんマヨネーズを吸収してしまい、大量にマヨネーズを入れることになってしまうのだそうです。実際、私はいつも大量に入れてました!これって結構カロリーあるよなあ~・・と思いながら混ぜていたので、このレシピは目から鱗でした。実際、この作り方の方がジャガイモ本来の味を楽しめてカロリーも少なくておいしかったです!ポテサラ好きの夫にも好評だったので今度からはこの作り方で作ろう。(^∀^)応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。2/28のLSDラン(14km)プロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/12)本日の晩ごはん。