塩尻野菜とイチジクのサラダ。なんだかわからないけど、苦味のある葉っぱとジューシーで甘みのあるイチジクが交互に出てきて癖になる!前回来たときは桃だったんだけど、季節が変わって今はイチジク。アスパラ!これも長野産らしい。繊維を感じさせないほど、柔らかくて甘かったさ。美味い!ここで、ワインに突入。「重すぎないけどアッサリし過ぎないやつを」というわけのわからないリクエストに答えて出してもらいました。そんな感じ、お料理の邪魔をせず、でも舌に爪痕を残す感じ。オクラ食道!ということだったんだけど、きっと気管も含んでた。