昔から、歌津地区では、自分の家で樽一杯の味噌を仕込み、それぞれの家庭の味を大切に守り伝えてきた。樽に詰めて冷暗所に保管する。塩・麹の分量などの違いによって、出来映えが違ってくる。石泉ふれあい味噌工房のメンバー、小野つい子さんと千葉悦子さんは笑顔で話してくれた。石泉ふれあい味噌工房は、餅のつき方などを目上の人から学ぼうと主婦が集まり始まった。自宅で造った味噌を持ち寄り、味噌汁を作りました。その味に食べた人たちが、皆ほっと安心した顔になったんです。代表の山内さんは、その時、歌津の味噌造りを守り継ぐ大切さを改めて感じたという。農協にあった味噌作りのための樽や機械は、津波に飲み込まれ瓦礫に埋まっていた。昨夏、本格的に始まった。4月、協会の支援により建てられたプレハブで、6名のメンバーが中心となり食品製造が始まった。南三陸直売所「みなさん館」で販売を始めた。地元の人のみならず、観光客にも好評だ。春に仕込み、10カ月寝かせた看板商品の味噌は、1月頃の販売開始を見込んでいる。震災で家を失った町の人たちは手造りの味噌を待ち焦がれており、毎日のように問い合わせが来る。「以前は、当たり前の味噌でした。それは「生き抜く力」になりました。何でもスイッチひとつで済む便利な現代だからこそ、いざという時に、火を熾こすというような知恵が、命に関わることになると身をもって知りました。豊富な知恵を持つおじいさんやおばあさんから学ぶことが、今こそ大切だと思うんです。今サイト内検索Search新着記事をメールで受け取るメールアドレスを登録すると、新着記事をメールで受け取ることができます。