高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログスマートフォン用の表示で見る高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。温度を変えて高加水パンTweet急遽、妹にパンを持参することになり、水の温度が30°Cで1次発酵させました。生地温度が高いと早い!右が温度の高い「高加水パン」。左はいつもの表情も違います。気泡の大きさと艶が違います。高温は白くきめが細かい。した食感、妹は好みのよう。「これもいいね、時々これにして」だそうです。水分量は80%以上はいつもの高加水パンと同じ。半日でできるパンをつくったのは久しぶり。甘酒入り高加水パン、Mさんの感想とリンゴ生甘酒を甘味にした高加水パンを焼きました。お気に入りの食べかた食べ方をちょっとまとめてみました。はてなブログPro55歳、一念発起して発酵食をいかしたお店を開店。読者になるスポンサーリンクはてなブログをはじめよう!hiyoriya-azuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。