第27緑化地区フリーイラストレーター七片藍のブログ/第27緑化地区シャキシャキ三日前の日記に書いたヤーコンを、ようやく食べることが出来ました。食べた感想としては「不思議な食べ物」という感じです。独特の風味、ほんのり甘い、何より水分が多い。この季節で夏野菜に期待するような水分が得られるのは面白いです。そのままサラダでいただける手軽さも良いです。株ごといただいたので、我が家の畑でも継続して収穫していければと思います。