町の中の小さな海鮮食堂でしたが、それがよかったのでしょう。レストランと違い、地味だけど美味しい料理がいろいろと食べられました。Thursday2009年ベトナム旅行記19:36comments(0)trackbacks(0)--焼肉と鍋を合理的に食べるベトナムでは、鍋屋と焼肉屋が一緒になっていたりします。肉や内臓、魚介、野菜など、なんでもあります。豚の脳みそは、ちょっとグロテスクこういうベトナム料理って日本であんまり紹介されませんよね。ラ・スコールで一度メニュー化したんですが、やはりお客様にベトナム料理っぽく感じて頂けなくて、あまり売れませんでしたね。焼肉に飽きたら、今度は鍋を楽しめます。中華の火鍋みたいに、S字鍋をよく使いますね。味は中華と同じで、あっさり滋養鶏ガラスープと、赤い辛口の香辛料がいろいろ入ったスープです。脳みそ食べちゃいました鍋とは別で、スープで煮て持ってきてくれます。ベトナム人にとっては、この具材が一番人気らしいです。Thursday2009年ベトナム旅行記19:49comments(0)trackbacks(0)--ハノイの串焼きベトナム人も串焼きが大好き!特にここ、「ビンミン」は、やや甘めの味付けで、現地人にも駐在日本人にも大人気の串焼き屋です!日本語のメニューまできちんと置いてあります。駐在日本人も日本料理屋で串焼き食べると高いから、この店で気楽に楽しんでいます。焼き鳥って高級なものじゃないんですから。足・・・・もみじともいいますね。(写真が暗くてすみません)肉なんてぜんぜんついてないのに、ベトナム人はこれをしゃぶりつくように食べます。美味しいとか言う人もいます。香ばしい皮を食べるという感じですかね。もも肉これは骨付きのモモ肉をそのまま焼いてタレをつけたもの。こりゃうまい手羽先この豪快な串の刺し方がまたいいですよね!じゃがいもこれ、マジで最高にうまい!これを食べて頂く為に、チョップでもメニュー化したいくらい。パンこれは、伊藤忍さんに日本で作り方を教わったことがあるが、なるほど、これだったのね〜。ソーセージこれは日本のソーセージのほうがうまいな全体的に、とても満足でした。