3月の中旬から下旬のころのような感じがします。寒く無くて拍子抜けするような大寒の一日になってしまいました。お店が始まって16年の間にたぶん暖冬の年もあったとは思いますが、ここまで「暖かい」冬は果たしてあったかなあと、ちょっと心配になるほど。一方で都合が良いことも。先の台風19号で町内久慈川沿いの田んぼや用水路なども大きな被害を受けたのですが、ようやく復旧に向けて少しずつ作業が進められているようです。土砂ですっかり埋まってしまった用水路をかき出すために、小型のショベルカーが動いていました。厳しい寒さで水や土砂が凍っていてはなかなか進まないだろう作業が、暖冬のおかげでいくらか早く進むんじゃないかなと思うとあんまり「寒くない冬なんて」とは言っていられない気がします。今日のおすすめは「だし巻き玉子」。安定の人気の一品です。関西風の塩味で出汁の風味が効いている出汁巻き玉子もお出ししたことがあるのですが、当店のお客様にはほんのり甘いだし巻き玉子の方が人気が高いですね。卵3個に特製出汁をお玉で1杯。丁寧に解きほぐした卵にだしを加え漉してから焼いています。滑らかでふんわりプルンとした食感と濃厚な卵の旨味を包み込むような優しい甘さが特徴。店主、お客様の人数に合わせて切り分けています。冷めてももちろんおいしいですが、できれば温かいうちにお召し上がりくださいね。☆月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中です。常時おいているのはA4版で1,710円(税別)です。B4サイズはお取り寄せとなりますがご相談ください。新年第1号版)よりあけましておめでとうございます。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。...【instagram】仕込み五日目の隣のタンクも見学。米が発酵によって発生する炭酸ガスで循環している様子が見て取れました。【instagram】仕込み七日目の、発酵がもっとも盛んなタンク。酒が醸されるその最前線を見学します。皆さん興味津々で中を覗かれます。酒造りが命の営みであることを実感されたようです。3代続く鮮魚店が営む小料理屋です。ご用意してお待ちしております。Instagrammaruyasu_skny東北最南端の矢祭町で鮮魚店を営んでおります。質のいいお魚をご提供いたします。今年最初の塩辛ができました。メールアドレスキャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。