より育成された品種で、主に北海道で生産されているお米です。誕生は2008年とまだ若い品種で、実際の市場販売となると2009年以降と、比較的新しい品種です。系統的には、北海道のブランド米の道を切り開いた「きらら397」を母方にも持ち(直系は北海287号)、「ほしたろう」を父方に持ちます。遠縁にはコシヒカリや、あきたこまちがいます。味では、粘りを左右するアミロースが低く、粘りがあり、タンパク質も比較的低くため、炊き上がりが柔らかく、見た目には、艶があり、粒が厚くしっかりとしています。ほど良い粘りと甘み、そして炊きあがりの美しさとトータルで非常にバランスの良いお米です。ニュース等で知っている方もいるかもしれませんが、「ゆめぴりか」発売後は人気で品薄状態になるほどでした。ブランド米「ゆめぴりか」の販売が好調だ。ホクレンの2012年産の1月末までの]販売実績は1万8800トンで前年同期の約2倍、既に計画量の約5割を売った。テレビCMの効果もあり特に道外での販売が3倍超と大幅に増え、品切れを避けるため販売にブレーキをかける卸も出ている。需要の広がりと同時に、たんぱく含有率の基準値を満たす米の確保も安定するなど生産面も順調なため、計画を前倒しして増産することも決まった。※http://www.agrinews.co.jp/※ゆめぴりかをPRするスザンヌさん首都圏でのタレントを使ったTVのCM等の、「ゆめぴりか」を含めた北海道米のブランディングが功を奏した部分もあるとは思いますが、お米そのものが良質だった事が、一時的な人気に終わらず、その後の継続的な人気に繋がっています。今後も、「ゆめぴりか」は北海道での作付け面積を増やして行く事が予想されます。7地域で行われており、全道の米産地のほとんどで行われています。道産の「ゆめぴりか」は初登場の22年度産以来、8年連続で日本穀物検定協会で特Aを獲得しています。北海道の稲作は、その寒さに鍛えられた「開発力」が全てと言えるのかもしれません。この「寒さ」に耐えられる「耐冷性」を備えた品種の開発が盛んになり、今では、道内4つの試験場で日夜品種開発が行われ、「耐冷性」はもちろん、「粘り」や「甘み」など様々な「美味しさ」を持つ、新品種が次々と生まれています。通常なら稲作には向かない極寒の北海道より「ゆめぴりか」「ななつぼし」「おぼろづき」などの優良品種の新ブランド米が次々と登場した事は、こういった道内の稲作関係者の弛まぬ研究の結果かもしれません。「少年よ、大志を抱け」と右手をあげている像で有名な「丘の上のクラーク」像の作者でもあります。品質の面だけではなく、今や北海道は、23年産で作付面積112,900ha・収穫量634,500tとなっており新潟県と一、二を争う米どころとなっており、その広い大地を活かし、大規模で安定した米づくりを行っています。北海道が「北海道米の新たなブランド形成協議会」を結成し「種子更新率100%」「栽培適地での生産」「タンパク含有率基準」などの全道統一の取組みを定めています。それらの厳しい基準に適ったお米のみ「北海道米の新たなブランド形成協議会認定」マークを張って販売する事を許可しています。道内稲作関係者の品質への「こだわり」が見える「ゆめぴりか」が、現在の北海道のお米の歴史の集大成と言えるのかも知れません。ピリカ」を掛け合わせて命名。家系図(系統図):特徴:豊かな甘みとやや粘りのある濃い味わい。艶やかで美しい炊き上がり。¥4980★★★★★<PR>金芽米の栄養おいしく健康なお米、話題の金芽米の栄養や、特徴を詳しく解説。お米おすすめ通販(top)3年連続特a限定のおいしいお米を産地ごとに。おすすめの通販店舗情報も。お米の品種別特徴まとめお米の品種別の特徴、名前の由来、主要産地のまとめてご紹介。お米の保存方法お米はどれくい持つの?最適な保存場所や保存方法を解説。日本のお米の歴史、年表、価格の推移等を解説。