AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。福島県の会津の酒蔵・豊國酒造が醸す会津の地酒。酒蔵のある会津坂下町(あいづばんげまち)で古くから踊られる、五穀豊穣を願う舞「早乙女踊り」をモチーフにしたデザインが会津らしさを演出します。会員限定酒は、「しぼりたて」の生酒です。「生酒」の詳細はこちら。reviews米どころ福島県の会津の酒蔵・豊國酒造が醸す会津の地酒。酒蔵のある会津坂下町(あいづばんげまち)で古くから踊られる、五穀豊穣を願う舞「早乙女踊り」をモチーフにしたデザインが会津らしさを演出します。会員限定酒は、「しぼりたて」の生酒です。「生酒」の詳細はこちら。%日本酒度2酸度1.5アミノ酸度0.9※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。◎ロック味わいの特徴フルーティーな洋ナシのような香りとソフトで優しい口当たり。お米の綺麗な旨味と酸味が調和し、喉越し爽やかな甘みとキレの良さを愉しめます。大吟醸を醸すように丁寧に造られた、会津の地酒をご賞味ください。ペアリング上質の素材とシンプルに合わせる「早乙女会津」は、牛肉のたたきや魚のお刺身など、素材の風味を生かしたシンプルな味付けの料理と良く合います。クリームチーズなど意外な食材との組み合わせも探してみてください。酒蔵のある会津坂下町(あいづばんげまち)では、一年間無事に稲が育ち、おいしいお米が収穫されることを祈願する「御田植祭」が毎年7月7日に行われています。そこで披露されるのが、新たなる年の実りを祈願して古くから踊られる「早乙女踊り(そおとめおどり)」です。この「早乙女踊り」をモチーフにデザインしたラベルが、”会津の地酒らしさ”を演出します。丁寧に槽で搾ることで、雑味の少ない綺麗な味わいに丁寧に槽で搾ることで、雑味の少ない綺麗な味わいに「早乙女会津」は、伝統的な「槽搾り(ふねしぼり/ふなしぼり)」でゆっくりと搾り、濾過をせずに瓶詰をしているため、うすくにごった”オリ(お米の成分)”が残っています。このオリが、旨味を引き出し美味しさを引き立てます。手間ひまかけて槽で搾ることにより、フルーティな香りと雑味の少ない綺麗な味わいに仕上がりました。造り手の仕込みへのこだわり造り手の仕込みへのこだわり「早乙女会津」に使用した原料のお米は、地元会津の農家との契約栽培米を使用しています。酵母は福島県オリジナル酵母「TM-1」と香り系の酵母「協会1801」で仕込んでいます。緻密な温度管理と原料の性格に忠実に従った造りには、会津の酒の良さを伝えたいという豊國酒造の想いが込められています。)蔵人たちとお米を育てた地元農家さんの想いが詰まったお酒です。会津の良さをぜひ味わってください。KURANDスタッフのコメント緻密な分析を基に、原料の性格に忠実に従い、大吟醸さながらの丁寧な造りで醸したこだわりの日本酒です。伝統的な「槽搾り」を用いた雑味のない「会津の地酒」をご賞味ください。(写真右)SAKAGURA豊國酒造(福島県)豊國酒造は、全国新酒鑑評会では9年連続金賞受賞の実績をもつ、福島県西部の自然豊かな会津平野にある酒蔵です。地元蔵人6人で昔ながらの手づくりにこだわり、酒米には主に地元会津産の夢の香や五百万石を使用しています。搾りは普通酒から大吟醸まで全てを槽搾りで行い、貯蔵においては冷凍・冷蔵・常温の三温度感を使い分けしています。近年はスパークリング商品の開発にも取り組み、新たな日本酒の姿(かたち)にも挑戦する、未来を見据えた酒蔵です。度数15%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。