屏東のハーブレストラン屏東のハーブレストラン2010-08-03昨日は、屏東にあるハーブ園とハーブ料理のレストラン「植物之家-香薬草農場」に行く。市内から30分ほどの郊外にあり、ぐるぐる回りつつ、やっとたどり着く。最近、できたばかりらしく、関係者を呼んでの試食会。なでしこ夫人のご主人は、ハーブが専門の大学教授で、その愛弟子、郭さんがが開いたレストラン。いうことで、私、すみれちゃんもお邪魔する。ハーブ料理って、どんなものだろう?と思って行ったら......ずらりと、いろいろな種類の香草。ミント、レモングラス、クレソン......あとなんだろう。わからないが、すべてに効能が書いてあるのがうれしい。これらを生ではなく、鍋に入れて、ハーブ鍋(しゃぶしゃぶ)にする。苦くない?と思いきや、ほとんど苦味はなくて、さっぱりした味。(左上)最初から入っていたハーブは、沸騰してすぐ出す。あとは豚肉のしゃぶしゃぶ(右上)モロヘイヤいため。系も多い(左中)バイキングでとってきたハーブをしゃぶしゃぶにして食べる(右中)ハーブソーセージ、ハーブ入りの豚肉でご飯を巻いたもの(左下)ミントの天ぷら(右下)ローズマリーのゼリーと、檸檬とグレープフルーツをかけわせたような果物どれも、とってもおいしい。こんなにハーブ料理を食べたのは初めて。ハーブは思ったより、甘くて、さっぱりしていて食べやすい。体の底から、血がきれいになっていくような感覚。レストランの周りは、大きなハーブ園。この日は大雨だったが、天気がよかったら、夕方の涼しい時間にハーブ鑑賞もいいかも。おそるべし台湾写真館。2回目の台湾暮らし、始めました。Lお仕事のご依頼や質問などは、こちらからお願いします。担当者よりご連絡いたします。