ニンニクは包丁の背でつぶし、フライパンにオリーブ油と共に入れ熱する。香りが立ってくると、トマト缶を汁ごと加え、つぶしながら煮る。ローリエ・好みでバジルを加え、仕上げに塩・コショウで調味する。でき上がったソースは冷蔵庫で1週間くらい保存できる。他の料理に利用するのも便利です。水1リットルに対して塩10gを入れ、沸騰させる。ペンネを入れ、少し固めに茹でる(アルデンテ)茹で汁は残しておく。フライパンにトマトソースを人数分温め、茹で上がったペンネを合え、塩・コショウで調味する。6を皿に盛り、チーズ・パセリをふりかける。プライバシーポリシーお問い合わせ。