群馬県は、山々に囲まれているという土地柄「からっ風」と呼ばれる吹き降ろしがあることで知られています。この風によって土壌が良く乾き、小麦が多く採れる一大産地となったのです。そのため、群馬県民は小麦を使った「粉もの料理」が大好き!今回ご紹介する「おっきりこみ」もその一つです。関東の北西に位置する群馬県は、山々に囲まれた美しい土地。農業や酪農などが盛んに行われており、多くの名産物が作り出されて来ました。今回は、その中でも観光に訪れる人に人気の高い食べ物の一つ「おっきりこみ」のご紹介をいたします。ミネラルRさんの投稿おっきりこみは、幅の広い生めんを醤油または味噌ベースの汁で煮込んだあたたかい郷土料理。群馬の一部では、煮ぼうとうとも呼ばれています。野菜やきのこなど、旬の食材も具として入れるのが特徴で栄養たっぷり♪色々な食材の出汁がスープに溶け込んで滋味深い一杯を生み出すのです。うどんやそばとは異なり、麺を下茹でしないのもおっきりこみならではと言えるでしょう。麺を切ったら汁にそのまま投入してクツクツと煮てしまうのです。打ち粉として使用した小麦粉も一緒に鍋に入りますので、とろっとした食感もプラスされて体があたたまります。そのため、かつての群馬県では冬の代表的な食べ物の一つとして作られていました。現在では通年を通して食べられる地域の味です。群馬には「からっ風」と呼ばれる山から吹き降ろす風が吹くことで知られています。この風が土壌をほどよく乾燥させることから、小麦が良く育つ地域となりました。そのため、群馬では小麦粉を使った料理が好まれているのです。日々忙しく働く人々が多かったため、手早く作れて栄養がしっかりと摂れるおっきりこみのような食べ物が歓迎されていたという訳。おっきりこみは、まさに群馬の風土が生んだ郷土食と言えるのです。昭和43年の創業以来、おっきりこみの専門店として営業を続けている老舗です。季節ごとの旬を意識した色とりどりの食材が何と20種類も使われておりバランス豊か!上州味噌を使用した汁で麺がしっかりと煮込まれているため硬さがなく、老若男女に好まれる食感となっています。付けあわせとして供される漬物や野菜の副菜も飾らない田舎の味付け。地元に住む人々にも観光に訪れる人にも愛される名店です。ミネラルRさんの投稿もちきびが15%ほど配合されているという「きびめし」も人気。もちきびは、たんぱく質やミネラルを多く含んでおり美容やカロリーカットにも効果的な食材として近年人気となっています。した食感で、ごはんと混ぜても違和感なく美味しく食べられますよ。とうもろこしに似た香ばしい香りが食欲を刺激するオススメの一品です。冬季には、薪ストーブで室内をあたためてくれます。どこか懐かしい雰囲気に包まれながら食事を楽しみましょう。しのきちさんの投稿こちらは外観。ストーブの季節には、入り口前に薪が積まれている光景を見ることができます。した駐車場も完備されていますのでドライブがてらの食事にもピッタリ。吉岡町の「ふる里」さんで昼食。群馬の名物、おっきりこみ。平たい麺に味噌の味が合います。世界遺産として認定された富岡製糸場にほど近い場所にあるお店。製糸場の正門からすぐにお店が見えますので、観光とセットで訪れたい人には最適。味のご主人は料亭で修行された経験もあるそうで、特に出汁の美味しさにこだわった味わいを堪能することができます。醤油ベースで薄味ながら味わい深いスープが特徴的です。コシのある麺と味の沁みた具材がたっぷりと煮込まれたおっきりこみは県内外にファンの多い逸品。同じお出汁で麺をうどんに変えたものを食べることも可能。落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席とお座敷がしつらえられています。座ることができますので、ファミリーでの訪問にもオススメできるお店だと言えるでしょう。富岡製糸場への来客が増えた影響から、こちらのお店も大変混雑する傾向が見られるようになりましたので、特に土日祝日で利用したいという場合は早い時間に訪れることを推奨します。路地に面した外観です。駐車場は5台分ほど用意されています。群馬県の郷土料理を中心に、多彩な料理を提供するお店です。こちらのおっきりこみは、何と言っても鉄鍋で出してくれるのが嬉しい!とろみのついたスープと鉄の相乗効果で冷めにくく、最後まであたたかく食べることができます。した醤油味のつゆは、薄味好みの人には特にオススメ。お肉の類は入っていませんが、野菜がたっぷりと煮込まれていますのでヘルシーな印象を与えてくれます。炊きたてを食べられる釜飯も人気です。醤油味のごはんの上には、きのこや野菜類など色とりどりの具がたくさん♪おこげの姿も見ることができますよ。和とモダンが混在するオシャレな内観。日中は外からの自然光が差し込み、ゆったりとした気分で寛げます。掘りごたつ式のテーブル等もあり。時代劇風の風情ある外観。お店の前には群馬県を渡る大きな道路の一つ、国道50号が通っており駐車スペースもたっぷり用意されています。鎌倉時代~南北朝時代を生きた武将、新田義貞ゆかりの地である太田市にあるお店です。こちらでは、おっきりこみと煮ぼうとう両方の表記を組み合わせた「切り込みほうとう」の名前で料理を提供しているのが特徴的。出汁の利いたスープには、群馬で採れた野菜などを中心とした具ともっちりとした麺が煮込まれています。オーソドックスな醤油ベース、味噌ベースのほかにカレー味のおっきりこみ等もあり。夏季には、期間限定で冷たいおっきりこみも提供されています。土壁を取り入れた内装は雰囲気満点。店内には、小上がりのあるお座敷のほかテーブル席なども用意されています。江戸時代の庄屋屋敷を思わせる見事な建物。新田乃庄には他県から訪れる人々も多いため、敷地内には大型バスも停まれる広い駐車場も完備されています。群馬の有名温泉地である「伊香保」を擁する渋川市内にあるお店。こちらでは、自家製のおっきりこみ麺(ここではほうとうと表記されています)をテイクアウト専門で販売しています。幅が特に広いものと通常のもの2タイプが用意されていますので、お好きな方をチョイスして、ぜひお家で作ってみてください!お好きな野菜やキノコ、肉類などを使用して、出汁を利かせた醤油か味噌のつゆで煮込みましょう♪油揚げなどを加えても美味しいですよ。中村製麺所で作るおっきりこみ麺はコシがしっかりとしていますので、長く煮込んでも崩れにくいのが特徴です。した食感が食欲を刺激します。大きな黄色い看板が良い目印になる外観です。敷地内には2~3台ごどが停められる駐車場もあり。夕食で残ったものは翌朝温め返して食べた。「たてっかえし」と呼ばれ喜ばれた。ぐんまのおっきりこみと伝統食お土産として持ち帰ったおっきりこみを作ったけど食べきれず残してしまった...そんなときは、お鍋のまま冷蔵庫に保管して翌朝あたためて食べると美味しいですよ。麺がスープを限界まで吸い込んでクタクタになるので、ごはんと合わせても意外にも違和感なく食べられるのです。家庭で作るときならではのお楽しみです。いかがでしたか?群馬県では、おっきりこみをPRするためにこんなCMも製作しています!コミカルなダンスが可愛らしく見ているとホッコリした気分に。群馬が誇る「群馬交響楽団」の演奏というところがまた何とも壮大。今回は群馬県の美味しい郷土料理、おっきりこみをご紹介いたしました。食べる“だけじゃない”絶品福島グルメ旅マップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。