早乙女孝子が、国際中医薬膳師の観点で送る医食同源の日々の記録です。カラダの状態にあわせて、身近な材料で作る、tomeの薬膳食堂へようこそ!ひとり暮らし、結婚、出産を経て、2人の子供を育てる高齢ママになりました。フードコーディネーター。学び、中国食文化を体験。知識を生かした薬膳アドバイザーとして活躍。本能のままに、食べ、歩く。)『ひとり暮らしをとことん楽しむ!』(主婦と生活社)『日経インテレッセ』このブログに掲載された画像その他の内容の無断転載はお断りします。新着記事(12/03)赤ちゃんの風邪(03/07)お休みをいただいていました(08/18)【掲載のおしらせ】おとりよせネットさん(07/14)【お知らせ】J‐WAVEラジオに出演します(04/24)久しぶりのブログです!カテゴリ簡単ストックおかず(50)健やかな体を作る薬膳(33)美容の薬膳&パック(49)薬浴(5)風邪の薬膳(6)ココロの薬膳(29)春の薬膳(22)夏の薬膳(78)秋の薬膳(38)冬の薬膳(70)薬膳酒(1)薬膳とは?(3)薬膳&料理留学その1(54)アジアたび(87)ヨーロッパたび(8)日記(66)オススメリンク(1)プロフィール(1)お知らせ(78)薬膳料理(0)過去ログ2019年12月(1)2019年03月(1)2017年08月(1)2017年07月(1)2017年04月(2)2016年12月(2)2016年04月(1)2016年02月(1)2015年11月(1)2015年07月(1)2015年05月(1)2014年06月(2)2014年05月(1)2014年03月(2)2013年12月(1)2013年10月(1)2012年12月(1)2012年09月(1)2012年08月(5)2012年07月(1)掲載サイトこのサイトはYahoo!Japanのカテゴリ登録サイトです。このサイトはexciteのカテゴリ登録サイトです。このサイトはgooのカテゴリ登録サイトです。このサイトはBiglobeのカテゴリ登録サイトです。このサイトはLivedoorのカテゴリ登録サイトです。>>2006年10月28日お腹に優しい「かぼちゃ団子」かぼちゃを使って簡単に作れるおやつ、かぼちゃ団子を作りました。私は、モチモチッとした食感のものが大好きなんです。餅、団子、うどん、水餃子、ニョッキ。母もモチモチッの食感が好きなのでかぼちゃ団子は、自宅の定番おやつでした。世の中にはこの食感が苦手な方もいます。私の周りは、餅が苦手な人が多いんです。「飲み込むタイミングがわからない」というのが主な理由でした。今日はそんな方でも食べられるように、かたくり粉を調節して、優しい歯ごたえの団子にしました。いびつな形になってしまいました。【お腹に優しい「かぼちゃ団子」】<POINT>かぼちゃは、脾臓の動きをサポートし、エネルギーを補う効果があります。食欲の秋に、食欲が増進してしまいそうですね。美肌に効果があり、女性にはとってもうれしい食材です。|この記事へのコメントこんにちは。tomeさん、先日はお返事ありがとうございました。自分のものなのに、私は自分の体のことがよく分かりません。肌のトラブルが出てもどうしたらいいか分からないまま、いろんな情報に振り回されました。食べるものも、これがよい、あれがよい、と言われるものをやみくもに取り入れるのではなく、食べるものと体の関係を自分なりに理解して取り組めたらいいなと思います。薬膳というより、中国の方の食に対する考え方は面白いですね。私も、もちもちしたものが大好きです。昨日、かぼちゃの胡麻サラダを作りました。練り胡麻とはちみつがとてもよくあっておいしかったです。そのかぼちゃが残っているので、今度はお団子を作ってみようと思うのですが、かぼちゃをマッシュして片栗粉を加えた後は、丸めて蒸すのでしょうか?それともゆでるのでしょうか?それから、いろんな料理に「氷砂糖」を使っていらっしゃるようですが、何か理由があるのでしょうか。お時間のあるときに教えていただけると嬉しいです。13:55こんにちは。tomeさん、先日はお返事ありがとうございました。自分のものなのに、私は自分の体のことがよく分かりません。肌のトラブルが出てもどうしたらいいか分からないまま、いろんな情報に振り回されました。食べるものも、これがよい、あれがよい、と言われるものをやみくもに取り入れるのではなく、食べるものと体の関係を自分なりに理解して取り組めたらいいなと思います。薬膳というより、中国の方の食に対する考え方は面白いですね。私も、もちもちしたものが大好きです。昨日、かぼちゃの胡麻サラダを作りました。練り胡麻とはちみつがとてもよくあっておいしかったです。そのかぼちゃが残っているので、今度はお団子を作ってみようと思うのですが、かぼちゃをマッシュして片栗粉を加えた後は、丸めて蒸すのでしょうか?それともゆでるのでしょうか?それから、いろんな料理に「氷砂糖」を使っていらっしゃるようですが、何か理由があるのでしょうか。お時間のあるときに教えていただけると嬉しいです。13:57robocoさん、こんにちは。かぼちゃサラダを作っていただいて、嬉しいです。練り胡麻の変わりに、ピーナッツバターでもおいしいですよ。お団子ですが、私は白玉団子と同じ要領で作りました。茹でて上に浮いてきたお団子を、水で冷やしました。調べたところ、蒸しても作れるようです。茹でたほうが簡単そうですね。