祖谷古式そば(半生)180g×8、そばつゆ25ml×16(16人前)賞味期限60日さぬきうどんその昔弘法大師が唐の国から伝えたと云われている、伝統の味です手延べとは違う、手打ち包丁切りの手法を使い、特性ブレンドの小麦で独特のもちもちした伝統の味を再現しました。かけうどん、ざるうどんに最適です。祖谷古式そば祖谷地方は源平の戦いで敗れた平家の落人が隠れ住んだと言い伝えのある、四国山脈の山深い渓谷の地です。当時そばは焼畑でつくられ、主食がわりにされていたと言われています。弊社の「祖谷古式そば」は、香りと味のバランスが良い中層粉を50%以上配合し、四国山脈からの地下水を使い、塩は地元瀬戸内海の海水だけで造ったものを使用して、製麺時に熟成時間をたっぷり取る昔からの製法を踏襲して製麺しております。製麺後に加熱殺菌をしておりませんので、そば本来の味と香りをご堪能頂けます。専用のざる、かけ兼用のそばつゆは、かつおとこんぶをたっぷり使った贅沢な味です。徳島県美馬郡つるぎ町貞光字町92-1。