日本食として、国内のみならず世界中から注目されている寿司。その寿司の中でも、知名度が高く、赤い鮮やかな色の人気ネタがマグロだ。見るだけでヨダレが出てきそうな美味しいマグロは、寿司屋に行くと中トロや大トロなど、違う名称となっている。トロ・中トロ・大トロはどう違うのか、気になる人も多いだろう。今回の雑学記事では、その違いを説明していこう!【食べ物雑学】トロ・中トロ・大トロの違いは?脂がのっている部分を「トロ」と呼び、「中トロ」と「大トロ」の明確な違いはない。【雑学解説】トロについて解説!トロ・中トロ・大トロの違いまずは、トロについて解説しよう。マグロにはさっぱりとした「赤身」と、脂が多くのり、口の中でとろけるような食感の「トロ」と呼ばれる部分がある。赤身は、マグロの真ん中部分に集中しており、脂がのっているトロの部分は、内臓の周りのお腹部分からよく取れるのだ。トロの中でも、特に脂が多くのっている部分が「大トロ」、大トロよりも少なめだが赤身よりは脂がのった部分が「中トロ」と呼ばれる。中トロはマグロの背中の部分や、腹ナカや腹シモと呼ばれるお腹の真ん中から尻尾にかけての部分からよく取れる。場所により脂ののり方に違いがあるため、筋が少なく絶妙なとろけ具合の部分に当たったときは、心の中でガッツポーズをしたくなるだろう。次に大トロは、とろけるような脂が特に多くのっている、白っぽい色の部位のことを指す。マグロのお腹の部分、内臓に近い下腹部の腹カミや腹ナカと呼ばれる部位だ。美味しいが脂ののり具合がすごいため、赤身に比べるとカロリーが高い。大量に食べずにほどほどにしておくと良いだろう。気になる中トロと大トロの違いについてだが、実はこれらは明確に分けられているわけではない。名称が分かれているものの、正確な脂の量を測って決めているわけではないのだ。他の人からすれば大トロにあたる部分でも、誰かにとっては中トロと呼ばれるネタも出てくるだろう。この2つの部位には価格差があるため、大トロよりのギリギリ中トロという部分を狙ってみてはいかがだろうか。江戸時代にはトロの部分は捨てられていた今の時代から考えると、あんなに美味しいトロの部分を捨てるなんてありえないだろうが、江戸時代には冷蔵庫などはなく、生モノを保管しておく設備がなかった。仕方がないとはいえ、なんともったいないことか!そのため、醤油漬けにしてマグロの肉を日持ちさせる努力をしていたが、脂が多いトロの部分は醤油などを弾いてしまうため、日持ちしないトロはいらない部分として捨てられていたのだ。冷蔵庫の登場は、トロの行く末を見事に変えてみせたのである。養殖のクロマグロの研究が行われている。余すことなく食してみたいものである。スポンサーリンク【追加トリビア3】マグロの肉以外でもトロと呼ぶトロと聞くとマグロを思い浮かべる人が多いが、マグロの肉だけをトロというわけではない。マグロの肉以外でトロと名称がつく肉は、カツオやサーモンなどがある。焼肉屋に行けば、「豚トロ」と呼ばれる豚肉の脂が多い部分を目にすることがあるだろう。脂がのった部分の肉をトロと呼んでいるのだ。たしかに、トロとついただけでより美味しそうに感じてしまう。【追加トリビア4】大トロは5分の1程しかとれない大トロはマグロの肉の中でも少量しか取れない部分だ。あんなに丸々した体から、なんと5分の1程しかとれないという。高価と呼ばれるのも納得の少なさだ。その貴重な部分を食べているという感覚が、より美味しさをアップさせているのかも知れない。赤身よりも大トロの方が栄養価が高い大トロのカロリーが高いことは予想出来るが、赤身より栄養価が高いということは予想出来ただろうか?ドロドロとした血液の原因となる中性脂肪を減らし、血液をサラサラにする効果が期待できるEPAや、ボケ防止として注目されるDHAが多く含まれる。栄養素として知名度の高いビタミン類も豊富だ。大トロは味だけではなく、栄養の面でも非常に優れているのである。トリビアまとめ中トロ・大トロは脂ののり具合で分けられるが、それは明確に分けられるものではないことが今回の雑学で分かった。理想のトロに出会えたとき、そのときこそ至上の美味というものを体感できるだろう。関連雑学うまいだけじゃない!"寿司にわさび"の驚くべき効果とは?続きを見るTwitterSharePocketHatenaLINEauthorPREV"もりそば"と"ざるそば"の違いとは?きざみ海苔があるほうが...NEXTマンボウ最弱説。知りたい雑学を検索!人気雑学ランキング1毛の本数は億...!地球で最も毛深い動物はラッコ【動画あり】2元祖多すぎ!ハヤシライスの由来が混沌としている...3抜くのは逆効果!髪の毛を剃ったら濃くなって生えるって本当?4遭難時に"雪を食べる"のは絶対ダメ!その理由とは?5そんなところに!?エビの心臓と胃は○○にある6"腰が抜ける"ってどういう状態?精神的原因と身体的原因があります7飛行機よりも上空へ!?世界一高く飛べる鳥は"マダラハゲワシ"8三菱鉛筆は三菱グループ?ロゴのスリーダイヤがそっくりだが...9やめてえぇぇ...。チャウチャウは"食用犬"として品種改良された説。