土の中から掘り出したゆり根。『まっしろだぁ〜!!』この大きさになるには、5〜6年という長い月日がかかるんですって!し・か・も、1年ごとに畑のお引越しをしなければならない!という、とってもとってもとっても手間のかかる野菜なのです!よく見ると・・・、ゆり根の周りは、細かいねっこだらけです。この、もじゃもじゃ根っこを優しくとると・・・こんな感じ。ぺんが重なり合っているのがわかります。国内生産量98%を占める野菜。今日のあぐりは、白いダイヤとも言われる、ゆり根に注目!皆さん、ゆり根、知ってます???実は、あまり馴染みがない・・・という人も多いと思います。いうのも、そのほとんどが関西方面に出荷されているからです。わたしも、北海道に来て知った食材の一つです。スーパーで、おがくずに入っているゆり根を見て、何で球根が売っているんだろう???と思いましたもん。るい)へ行って来ました。忠類というと・・・1969年に日本で初めて、ナウマン象の化石が発見された場所でもあるんです。街のシンボルは、ナウマン象。あたたたたたたたたたたたた2010年10月29日08時42分11秒更新ケンシロウじゃありません。昨日、階段を踏み外して転倒し、強打した膝が痛いんです。青空の元、次の駅へ出発しました。いつか電車の旅もしてみたいなぁなんて思いました。自由に浸かることができます。その後、くしろ川のせせらぎを聞きながら、弟子屈町を散策。時間がゆっくり流れているような感じでした。おそばの他には、エスカロップも食べましたよぉ。大きなトンカツがのっていて、その上にデミグラスソースがかかっている根室名物です。摩周そばをいただいた後はデザートです。地元牛乳で作ったミルクジャムが包まれています。そば打ちに挑戦!2010年10月28日18時37分39秒更新あぐりっこ初挑戦のそば打ちの様子をご紹介しましょう!石臼でひいたキタノマシュウという弟子屈産のそば粉。真っ白で、ふわっとしています。おそばのかたちにはなってませんね。3人一組で協力してそば作り。何度か体験したことのあるリーダーの方が気合い入ってます。こちらは、藤尾さんチーム。水を加えて、練りこみます。そば粉に水を加えると、そばのいい香りがしてきます。・・・あれ?藤尾さんは、ほとんど手伝っていません。そば打ちの師匠は、すばやい動きで混ぜていきます。力強く練って、練って、練ってひとつにまとめます。かなりの力が必要です。この作業がおそばのコシにつながるのでとっても大切なんです。ひとかたまりになりました。丁寧かつスピーディーにのばしていきます。慎重に慎重に包丁で細く切っていきます。できたできた!手打ちの摩周そば!!麺の太さはバラバラだけど、これが手打ちの良さ、なんですよね〜。こちらは、師匠の作った手打ちそば。麺の太さが細く、均一です。師匠!!香り高い摩周そば、とっても美味しかったです。そば畑から学んだからこそ、そのお味は格別なものでした。真のナポリピッツァ10月25日にご紹介したのは、ピッツァ。ピザではなく、ピッツァ。食べたくて行ってきました。厳格な規約があるんです。大きさが35センチ以内でなければならない、とか、フチの厚さは1〜2センチでなければならない、とか。札幌で真のナポリピッツァが食べられるのは、ダルセーニョだけ。進化するシャボン玉10月22日にご紹介した様々なシャボン玉。こちらは、世界初の色つきシャボン玉。“ザブルス”アメリカのティム・キーホーさんが15年の歳月をかけて作りました。シャボン玉に3億円・・・、すごいですねぇ。こちらは消えないシャボン玉。シャボン玉を作って10秒くらいすると、割れにくくなります。手の上にものせられます。(しばらくすると、しぼみます。)大通公園で、結局3時間くらいシャボン玉をしていました。今、階段で、一段踏み外して転びました。超、痛いです(T_T)会社の医務室直行です。この歳になって、転倒すると、かんなりヘコみます。