冬メバルの南蛮漬けメニューのコンセプト凍ったままのメバルと業務用の南蛮だれで手軽に作れます。冷めてもおいしくいただけます。赤・黄パプリカは細切りにして、タマネギは薄切りにする。凍ったままのメバルに片栗粉を振り、180°Cに熱した油で5~6分揚げる。パプリカも油にくぐらせる。南蛮だれに水とタマネギを加えて、フライパンで熱し、(2)のメバルにかける。パプリカと小口切りにした青ネギを飾る。目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。