大助さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。俊彦プロフィール大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ。豊かな知識と、旺盛な好奇心で、驚きにあふれる料理を生み出す。イタリア政府よりカヴァリエレ勲章を受勲。大助さんのレシピ一覧はこちらピッツァ・マルゲリータ本格的なピッツァが、魚焼きグリルを利用すれば、家庭で再現可能に。マルゲリータをマスターしましょう。ミートソース肉と野菜のうまみが調和した奥深い味です。多めにつくるのもおいしさのポイント。クリームソース電子レンジでつくる失敗しないクリームソースです。いろいろなお料理につかえて便利ですよ。きのこクリームソース電子レンジでつくったクリームソースを混ぜるだけ!きのことクリームソースは何度食べても飽きのこない組み合わせです。オムライス炊飯器でつくるチキンライスは、適度に水分を含んでいて、とろとろのオムレツとからめると絶妙な味わいです。マジックペーストアンチョビのうまみがきいた、万能マジックペーストです。スフレやオムレツなどに相性抜群ですよ。キャベツとじゃがいものガレットいわば「イタリア風お好み焼き」。コンビーフの塩けがいい味出しになります。さんのお店・教室お店ポンテベッキオ山根さんの料理に対する思いをできるかぎり実現する、ポンテベッキオグループの旗艦店。食材選びやサービスに万全を期する真摯な姿勢が一品一品に表れています。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。