市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。1852)シェアツイート殻長20センチを超える。貝殻は白く黒い殻皮で覆われている。横から見ると蝶の片羽に見え、右側の貝殻が後背のように著しく伸びる。ヒレイケチョウガイ(イシガイ科の貝)は雌雄異体、メスは精子を水管から取り込むと、体内で受精、産卵孵化、グロキディウムというという幼生になるまで鰓内で保育する。このグロキディウムは母貝から放出されてチチブなど魚類のヒレや鰓に寄生して成長、やがて剥がれ落ちて着底、成貝になる。霞ヶ浦でのヒレイケチョウガイ養殖では稚貝作りにチチブなどのハゼ科の魚を利用している。味わい泥臭いがゆでると消える。煮もの◆じっくり下ゆでしたものを、醤油、酒、砂糖で味つけ。切り干し大根やニンジンなどを加えて煮込む。貝からいいだしが出て、美味。佃煮◆下ゆでしたものを、醤油、酒、砂糖で1時間くらいかけてことこと煮たもの。ご飯にとても相性がいい。閉じる閉じる霞ヶ浦にある養殖場。茹でた貝が売られているが残り少ない。稚貝が成長すれば食用として手に入れることが出来るようになる模様だ。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。