豆腐とこんにゃくについて<豆腐の水きり>豆腐は水分を多く含んでいるので、料理によっては余分な水分を抜いてから使います。重しで水切り豆腐をキッチンペーパーできっちり包んでまな板の上に置き、その上に重い物(500~700g。豆腐の約2倍の重さ)をのせて、しばらくおきます。レンジで水切り耐熱器の上に乾いたキッチンペーパーなどを敷き、豆腐を重ならないように並べ、1パックの場合レンジで目安として500Wで約2~2分半加熱します。<こんにゃくのアク抜き>料理をおいしく仕上げる為にアク抜きをし、凝固剤の臭みやえぐみを取り除きます。ゆでてアク抜きこんにゃくを熱湯でゆでます。レンジでアク抜きこんにゃくを一口大にちぎる、又は切ってから耐熱ボウルに入れ、ラップをふわっとかけてレンジで目安として500Wで約2分加熱します。ザルに上げて水気をきります。食事療法の他、食生活のアドバイス、お料理に関するお悩み相談もOK!お気軽にご相談くださいね。Siteの著作権は、ヨシケイグループにあります。掲載されている文書、写真、イラストなどの無断転載・複製を禁じます。YOSHIKEIお近くのヨシケイを探すヨシケイを始めたい!資料がほしい!と思ったらまずはお住いの地域をチェックして下さい。郵便番号から探す※半角数字で(ハイフン)入れずに入力して下さい。一部、配達にお伺いしていない地域がございます。一部、配達にお伺いしていない地域がございます。×クイック検索トップはじめての方へヨシケイのメニューお得!お試し5days資料請求お近くのヨシケイを探すヨシケイのレシピヨシケイの栄養士ヨシケイブランド×サイト。