ゆきね〜さん、みなさん、初めまして。年長さんの女の子と、2歳の男の子のママです。子供が出来てから独学でパンやらお菓子やらを作ってきました。パンはもっぱらドライイーストを使ってきましたが、最近天然酵母に興味が出てきて、昨日(!)レーズン酵母を仕込みました。不安なことが出てきまして。入れる水ですが、ゆきね〜さんは水道水を直接使って居るんですよね。湯冷ましはダメでしょうか。私もリサーチ不足でしたが、湯冷ましも40度弱、とだいぶ高い温度のを入れてしまいました。今日は一度振って蓋を開けました。レーズンもぽつぽつと浮かんできています。二日目なのでなんともいえませんが、水道水と湯冷まし、大きな違いはでるのでしょうか。