PR2019.03.12お惣菜・テイクアウトTweetJR岡本駅前にある「大豆乃館」。その店構えは、the・お豆腐屋さんという感じ。中に入ると、近所の主婦や仕事帰りの豆腐好きサラリーマンでにぎわっています。有機栽培された在来種の大豆を使用している珍しい豆腐が味わえるとあって、有名人もお取り寄せしているなんて噂も...。入ると、大豆の香りがふわぁ~っとしてきます...。こちらが豆腐職人でもある社長の大谷さん。頑固な職人さんをイメージしていましたが、「美容師さん?」と思ってしまうようなおしゃれで物腰の柔らかい雰囲気。して、大谷さんはオーガニックの豆腐をつくり始めたのでしょうか?「よくいらしてたお客さんが偶然オーガニックに関心のある方だったことがきっかけです。そこから、食を大切にするオーガニックの考えに導かれていきました。オーガニックについてもっと知ろうと思っていろいろな人と知り合うと、よりオーガニックへの意識が高い人たちとの関わりができて、自分の中でもオーガニックへの意識が高くなっていくのを感じました」。「大豆乃館」では、国産大豆と天然にがりを使用し、一般的な豆腐に入っている消泡剤は一切使わない無添加の豆腐づくりにこだわっています。使用する国産大豆は、人工的な遺伝子組み換えをしていない有機栽培の在来種です。健康志向の豆腐づくりにこだわる理由も聞いてみました。「食べ物の大切さを伝えたいからです。食べ物が身になると、よく言うじゃないですか。多忙な中で食事をおろそかにするとどこかでガタが来ちゃう。食べ物で健康になっていくっていうことを若い人たちに意識してもらいたいなって思うんですよ」。忙しいと、食べ物っておろそかにしがちなところってありません?「うちのお客さんって、すごく素敵な方が多いんです。物の価値に対してふさわしい値段を払いたいというタイプの。安ければいいじゃないんですよね、食べ物の価値を分かっていらっしゃいます」。食べ物の価値を重視しているということですよね。身になる食べ物を大切にしている人って、自分を大切にしているという印象を受けます。美容や健康に気を使うモデルさんにも愛されている豆腐、気になります...。2017年の日本一うまい豆腐を決める豆腐品評会の関東大会で金賞を受賞した商品でもあり、食へのこだわりが強い人も認める一品というわけですね!そんな美食家に愛されている「大豆乃館」の商品は、他にもたくさん。好みの味を探してみてさまざまな豆腐がある「大豆乃館」。外はカリっと、中はふわっと甘い大豆の味わいを楽しめる「三角揚げ」。お店で取り扱われている「まぐろのけずりぶし」をかけて食べると、上品な風味になるんだとか。油揚げはプレーンと一味を練りこんだ2種類があります。(取材後、我慢できなくなったカメラマンがこっそり買ってるのを目撃しました...笑)。油揚げは手揚げのため、1時間に10枚しか揚げられない貴重な商品。そのため、一日の販売数は限られているのだとか...。チゲ鍋なんかに入れたら、お豆腐の甘みとチゲの辛みがマッチして美味しそう...。ダイエット中の女性にも。牛乳の代わりに摂取するとヘルシーですよね。女性特有の体調不良を改善する効果も期待できちゃいます。そのままでも美味しくいただけますよ。「大豆乃館」では、「おから」を購入することができます。有機栽培された大豆から豆乳を絞り出した残りである「おから」。食物繊維が多く、満腹感を得ることができます。大豆からできたものなので、ビタミンB1やカルシウムやマグネシウムや鉄、安眠作用のあるトリプトファンが含まれています。豆腐職人大谷さんおすすめの、「おからサラダ」のレシピをご紹介します。10g【つくり方】1薄切りにしたきゅうりを塩もみし、水分を抜く。茹でたにんじん、玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。3ボールにおからと1と2の野菜、ゆで卵、ツナ缶、調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。おからが苦手という人にも食べやすい一品です。「大豆乃館」の豆腐を食べたことで、オーガニックに関心を持って、食にこだわりを持つきっかけになるかもしれませんね。公式HPはこちら※情報はすべて取材当時のものです。価格・メニューなどは変更されている場合があります。価格はすべて税込みです。詳細はお店のウェブサイトでご確認ください。宇都宮で贈るプレゼント毎年6月第3日曜日は「父の日」。モダンなお花屋さんやスタイリッシュなジム、アンティークな雰囲気の美容室など...この通りでは、おしゃれで健康的な女性をよく見かけます。PRインスタグラムでも密かに話題の「とらや弥生」。生どら」という気になる看板が...。PR岡本駅から車で約5分ほど。広い道路に面した好アクセスの地に、下岡本で人気のケーキ屋さんがあります。可愛いプリンの看板が目印の「ロンシャン洋菓子店」。実はここ、県内で初めてケーキとお花のお店をオープンさせた、珍しいお店でも...お肉屋さんがやっている鉄板焼き。-PRJR宇都宮線岡本駅前にある「月島」。実はお肉屋さんが経営しているお店なんです。お酒の種類も豊富で飲み会にもぴったり。昭和レトロな内装も雰囲気がよく惹かれてしまいます。企業に就職し、システムエンジニアや化粧品のマーケティングを担当。2018年より地元宇都宮でフリーライターとして活動。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。miyameguri_tcpディープな宇都宮を探しに行こう「宮めぐり」は、宇都宮のあちこちに散らばる素敵なストーリーを形にして、あなたにお届けしていくWebメディアです。桜・花火・イルミネーションなど季節を楽しむコンテンツや、御朱印めぐり・公園情報が大人気!「栃木をもっと楽しもう!」をテーマに魅力ある情報を配信中です詳しくはこちら「宮めぐり」は、宇都宮のあちこちに散らばる素敵なストーリーを形にして、あなたにお届けしていくwebメディアです。食べる遊ぶ暮らすイベント本サイトのコンテンツ(文章、写真)の著作権は、弊社または当該情報の提供元に帰属します。その他著作権等を侵害する行為を禁じます。