健康と歴史の本の読書が好きです。仕事の合い間に小説も執筆中です。大学芋が美味しい健康9月24日の記事でコメントをくださいましたrinaさんの紹介で、ココナッツオイル・レシピのHPを見ました。www.mizue338.netその中で、大学芋が気に入りました。今日、作ってみましたが、美味しいです。以前、ココナッツオイルでタマネギを炒めたら、すごくマズかったです。コーヒーやココアに入れると、ココナッツオイルは油なので分離します。美味しいとは言えませんでした。大学芋以外にも、いろいろなレシピがありましたので、そちらは、いつか試してみます。面倒くさがりやの私は、サツマイモを揚げないで作る方法を選びました。お鍋でサツマイモを煮るだけです。健康のことも考えて、オリゴ糖、天然塩などを使用しました。写真に調理用の酒が写っていますが、使っていません。入れるの忘れました(^∧^)まず、サツマイモを適当な大きさに切ります。適量のココナッツオイルを鍋に入れます。サツマイモを入れます。蓋をして強火で加熱します。沸騰したら、弱火で12分加熱します。12分後、すっかり柔らかく煮えてました。お箸がズブッと刺さります。ココナッツオイルだけ入れました。天然塩と胡麻を適当にふりかけ、かき混ぜて出来上がりです。「うまい!」と自分ながらに思いました(自己満足)。健康にも良い材料で作ってあります。ダイエット中の私には、ちょっと量が多かったです。余った大学芋は冷蔵庫でレジスタントスターチを増やすこの大学芋は、お皿、半分ほど食べました。残りは冷蔵庫にしまいました。一度、加熱されたデンプン質の食品を冷蔵庫などで冷やすと、レジスタントスターチという難消化性デンプンができます。摂取カロリーが抑えられます。小腸で吸収されず大腸に届きます。そのため整腸作用や生活習慣病の予防、ダイエットの効果があるといわれています。同じような効果が期待できるそうです。鍋で煮るだけで作れるんですね。ネットで調べたのですが・・・・。意外と簡単で短時間で作れてよかったです。▋このブログについて私のブログをご覧くださいまして、ありがとうございます。このブログ記事の内容は、個人的な見解によるものです。そのため、ブログ記事の正確性については必ずしも保証できるものではありません。このブログ記事を参考にして問題が発生した場合についても、賠償責任など一切責任を持ちませんのでご了承ください。はてなブログをはじめよう!mizue338さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。