濃縮タイプの米麹甘酒です。濃縮したのではなく『かた造り』の甘酒かなと思います。香りは麹と米の香りが程よく立ち、風味に仄かなライチ香を感じます。甘味は、非常に濃厚ですが、コクは強過ぎず甘味は優しめで、ジーンと強い余韻が来ない為、割とさっぱりです。旨味は程よく強過ぎず、甘味に優しくコクを与えていますが、割とキレを感じます。酸味はあまりありませんが、味わいに、じんわり感とキレを与えています。粒々感はしっかりあり、濃厚でドロリとしている為、このままでは飲み難いので、希釈して飲むか、ジャムやバターの様にパンに塗って食べると良いでしょう。このままであれば、麹のジャムといった立ち位置の味わいですので、バター甘酒トーストにしてみても良かったかなと思いました。3~4倍希釈推奨と書かれていますが、2~2.5倍希釈くらいの方が美味しいかと思います。冷なら水より豆乳と割って飲むのがオススメです。温であれば、2.5倍希釈で調整し、裏書にあるように塩を一つまみ加えて飲むと、香りと味が非常に栄えて美味しかったのでお勧めですとにかく甘酒自体は癖が少ない商品で、色々と汎用性がありそうな感じがしました。(濃縮タイプの甘酒ですが癖が少なく、香りは良い。(旨味は程よく強く、雑味は少ない為あっさりとした感じです。(粒々感はしっかりあり、非常にドロッと質感のある口当たりで、ジャムとしても使えそうなイメージです。コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。