運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。久しぶりにゆっくりとした時間を過ごせる日曜日。肌寒いながらもこの前までの刺すような寒さから少し空気感が変わってきたようにも思える気仙沼です。なんか少しだけのんびり気分ですちょっと遅い朝食っていうかブランチに行こうという事になって、田中前の「まるき」さんに出かけてみました。このところお店の人気に益々拍車がかかってきて、行列が絶えないお店になりましたよね開店時間の11時30分にあわせてお店に到着すると、もうすでに駐車場は半分近くがうまっていて、お店の前にはお客さんの列が。早めに到着して正解でした。開店と同時に入店です最近は「辛シビつけ麺」にハマっていて、このところ続けざまに食べているから、きょうはちょっと違うものを食べようかなと、最近新しい限定メニューとなった「いりこそば」を食べてみる事にしました店主曰く、冬の寒い時も「つけ麺」が出るんですよねえ、なんでかなあ、って言ってたけれど、その理由はやっぱ美味いからでしょうね。旨いものが食べたいんですよ初めて食べた「いりこそば」。山口県平生町の小田水産さんの上質な「銀付きいりこ」だけを使い、水といりこだけでとったダシ汁に、香りづけに鶏油を加えたスープ。トッピングには低温調理の八幡平ポーク、ねぎとメンマ。いりこの旨味のすごくいいダシがでていて、すっきりとした飲み口がたまらない一品でしたこういうあっさりとしたラーメンはやはり王道ですね。いうシンプルなラーメンでお客さんを唸らせるのも、まるきさんの努力と工夫の成果なんだと思います。おいしい「いりこそば」、ごちそうさまでした食べ終えるとちょうどお昼の12時。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reservedまるきさんの「いりこそば。