古き良き味と新たな挑戦の味を受け入れてくれるのがホノルルなのです。2018年今年だけでも数多くのオープンがありました。その中かでもロコパパから情報収集し厳選したお店をお届けします。会席料理ベースの和食料理店である店名「章」は父親の名前を冠して親孝行を、と思い命名。そんな優しい人柄はロコ家族たちとも親交が深く、河合さんのお店なら間違いなく美味しい!と太鼓判を押される存在。寿司のネタはハワイ産を推す店が多い中で、あえて築地、福岡から空輸した日本の魚を選んでいる。お米は北海道米の「ななつぼし」を使用するなど、とことん日本産の食材にこだわっています。寿司おまかせ盛り合わせ($35.00~)。雲丹を炒ったものと塩を合わせたオリジナル。雲丹塩が欲しいと言えば特別に出してくれるそう。冷やし茄子のおろしポン酢($6.50)。上品な出汁に浸かった茄子の味わいが絶妙です。ロコ家族にもファンの多い一品です。プライム牛フィレとフォアグラ西京焼き($32.00)。整然とした店内の水はハワイ王朝も使用している浄水器ダカッパ。その貴重な水で出汁もとっている。