くらしと生活に役立つ情報サイトほんの少し読むだけで生活の知識が得られます。2019.07.28スポンサーリンク普段よく利用する回転寿司チェーン店はどこでも人気ですね。岐阜県の多治見にある回転寿司チェーン店で、寄生虫の「アニキサス」による食中毒がで発生し営業禁止処分となりました。海釣りの仲間の間では有名なアニキサスですが、プロのお店では珍しいですね。そこでアニキサスを調査しました。海釣りでは有名なアニキサスみぞおちや下腹部に激しい痛みがでます。日本でのアニキサスの被害件数が増加アニキサスの詳細アニキサスは冷凍や加熱に弱いのです。まとめ海釣りでは有名なアニキサス釣りをしない方は普段は聞いたことがない名前だと思います。これはサバ等の魚やイカなどに寄生する小さな寄生虫です。みぞおちや下腹部に激しい痛みがでます。これが寄生している魚やイカを食べると、みぞおちや下腹部に激しい痛みが生じたり、吐き気やむかつきなどの症状がでることがあります。魚やイカ(冷凍以外)を食べてこの様な症状が出たら、すぐにお医者さんで見てもらう事をおすすます。釣りで釣った魚やイカを刺身にするときには、切り身を必ず目視してアニキサスがいるかどうかを確認しています。回転寿司店となるとプロなので信頼があり、いちいちネタを確認して食べることはありませんね。そこにアニキサスがいたので驚きです。厚生労働省の資料がありました。赤で囲ったところが平成30年のデータです。件数が増加していますね。厚生労働省のホームページで調べました。アニキサスの正体です。アニサキスは寄生虫(線虫)の一種で、その幼虫(アニサキス幼虫)は、長さ2~3cm、幅は0.5~1mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生しています。寄生している魚介類が死亡して時間がたつと、内臓から筋肉の方に移動することが知られています。以下に厚生労働省からのアニキサスへの注意を引用しました。魚を購入する際は、新鮮な魚を選びましょう。丸ごと1匹で購入した際は、速やかに内臓を取り除いてください。内臓を生で食べないでください。目視で確認して、アニサキス幼虫を除去してください。一般的な料理で使う食酢での処理、塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサキス幼虫は死滅しません。引用:厚生労働省のホームページ恐るべしアニキサス!酢に漬けても、塩漬けにしても、ワサビを漬けても死滅しないのです。アニキサスは冷凍や加熱に弱いのです。アニキサスに詳しくない時は以下の基準を目安に処理するといいですね。ちなみに冷凍イカはもんだいありません。:70°C以上、または60°Cなら1分まとめアニキサスの被害が増えていますね。その正体を説明しました。自宅で魚を捌いて刺身を作りますが、今後は確認が必要ですね。くらしと生活に役立つ情報サイト関連記事トピックスブログ「パパ家事」は令和元年7月1日を迎えました。2019.09.24トピックス世界的なアイコン「ミニーマウス」の声優「ルシーさん」7月26日亡くなる。2019.09.24トピックス東京ラスクのバレンタイン限定【ハッピークローバー】が発表される。「せきやくしゃみ飛沫を抑制」最適なマスクと選び方2020.01.242020.01.30板氷不要!長時間良く冷える「クーラボックスと保冷剤」の入れ方2019.11.252020.02.18ブログで稼いだ初のお小遣いが入金された!2019.08.222019.11.27市場規模7.6兆円「第三次おひとり様」ブームとは?2020.02.102020.02.11たばこの新ルール!「最大30万円の罰則」知らないと大変です。2019.08.212019.11.09家庭用「餅つき機」おすすめ3選!つきたてのお餅が食べられます。usライターなおの紹介お問合わせプライバシーポリシーサイトマップ★関連する協力サイト当ブログには以下のサイトがジャンルを越えて協力いただいております。「せきやくしゃみ飛沫を抑制」最適なマスクと選び方2020.01.242020.01.30板氷不要!長時間良く冷える「クーラボックスと保冷剤」の入れ方2019.11.252020.02.18ブログで稼いだ初のお小遣いが入金された!2019.08.222019.11.27市場規模7.6兆円「第三次おひとり様」ブームとは?2020.02.102020.02.11たばこの新ルール!「最大30万円の罰則」知らないと大変です。2019.08.212019.11.09家庭用「餅つき機」おすすめ3選!つきたてのお餅が食べられます。usライターなおの紹介お問合わせプライバシーポリシーサイトマップ★関連する協力サイト当ブログには以下のサイトがジャンルを越えて協力いただいております。旅と遊びを楽しむために■NAOテック■おっさんずくらぶにほんブログ村に参加中スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。