痩せるまでの体験と痩せたことによる変化、さらにはその後の人生で体験した様々なことを紹介します。2018/07/29分厚いステーキが家で美味しく食べられたらいいですよね。日頃のご褒美でも良いですし、おもてなし料理でも活用できそうです。ダッチオーブンを使った分厚いステーキの焼き方について紹介します。スポンサーリンク分厚いステーキの焼き方のポイント分厚い肉を焼くといってもどれくらい焼けばいいのかちゃんと火が通るのか心配な人もいると思います。普通に強火で焼いただけでは表面は焦げてなかは生のままなんてことになりがちです。リブロースやサーロインなどの分厚いステーキ、ランプ肉やもも肉のブロック肉のローストビーフともなってくると何かで蓋をして蒸し焼きにしないとなかなか中まで火が入ってくれません。焼く前に冷蔵庫から30分ほど出しておく下味は焼く直前にしっかりめにつける新鮮な肉を購入する焼きすぎないことが大切です。焼く前に冷蔵庫から30分ほど出しておく冷蔵庫から焼く前に出しておくことでお肉の内と外の温度差が小さくなり、均一に焼き上げられます。冷えたままの肉だと中まで火が通りにくく焼き上がりがかなりレアになってしまいます。下味は焼く直前にしっかりめにつけるステーキを焼く前に下味として塩を含むスパイスをすることが多いですが、下味をしてから時間が経ってから焼くと塩の影響でお肉から水分が抜けてしまいます。肉の旨味も一緒に流れてしまいます。お肉をふんわりジューシーに仕上げるには、下味をつけたら、すぐに焼くことが大切です。下味をしっかりめにつけておくと食べるときのソースに悩まなくてもそのままでも美味しいステーキが出来ます。めと言っても、肉の片面に均一に下味をつければ良いです。新鮮な肉を購入するそして、当たり前ではありますが、生でも食べられるぐらい新鮮な肉を購入するのが大事です。焼きすぎない自宅では焼きすぎると固くなりがちなので、焼きすぎないことがポイントになります。ダッチオーブンを使った分厚いステーキの焼き方そこで活用するのがダッチオーブンですダッチオーブンの特徴として・加熱すると鍋全体から食材じんわり熱が伝わる・蓄熱性が高く食材を入れても温度が下がらない・フタをすることで蒸し焼きにすることができることがあげられますダッチオーブンを上手に活用すれば、3cm近い厚い肉も美味しく柔らかく焼き上げることができます。厚い肉を美味しく焼くためには、ダッチオーブンを活用するのが簡単です。実際のステーキの焼き方を紹介します冷蔵庫から出しておいた牛肉にお好みの下味をつけます。今回は、塩、コショウ、乾燥バジルを使いました。スポンサーリンクにんにくを軽く炒めた後、牛肉の表面を全体的に焼きます。表面に焦げ目をつけたら、ダッチオーブンの蓋を閉めて弱火で約5分焼いたら出来上がりです。ふたを閉めることによって水分がとんでパサパサになることがなくジューシーに柔らかく焼き上げることができます。焼き加減には好みがあるので時間を調整してください。牛肉のステーキであれば中がまだ赤いくらいのほうがやわらかくおいしく食べられます。ダッチオーブンのフタを熱しておいて焼きあがったステーキをのせてすこし寝かします。肉が焼きあがった後すぐにナイフで切ってしまいがちですがこれはいけません。焼きあがってすぐに切ると肉汁が溢れてきて見るからに美味しそうなのですが実はこれは肉汁とともうまみも外に逃げているということなのでもったいないです。今回は2分くらい寝かせました。一般的に焼いた時間の30パーセントの時間を寝かせるのが目安だとされています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。焼き芋はバーベキューにおすすめ!簡単にねっとり甘い仕上がりに焼き芋はさつまいもの甘さをどれだけ引き出すのかが美味しさのポイントですよね。...バーベキューにおすすめ簡単デザート、子どもも喜ぶメニュー選びバーベキューは、大人だけでなく子どもも一緒に楽しむことができていいですよね。...アンリシャルパンティエのオンライン限定チーズケーキ最近はインターネットで様々なものが購入できますよね。...きのこのホイル焼き|バーベキューで作れる簡単メニューバーベキューでは、簡単に作れるメニューが便利です。比較的価格が安く売られています。...平種の干し柿|渋柿の品種の違いで干し柿の味が違うのか?自家製干し柿は、簡単にでき、甘柿と違った美味しさが楽しめます。...渥美半島でおいしいジェラートスポット|バロック(愛知県田原市)渥美半島は、ドライブしながら観光するには良い場所ですよね。天然温泉でも家族風呂が楽しめると、小さな子ども連れなどには嬉しいですよね。最近のかき氷は、お店によって様々な味、見た目になっていて楽しいですよね。...ピザ生地はホームベーカリーで手作りして簡単キャンプご飯ピザは、子どもから大人まで楽しめるメニューですよね。...滋賀の十二坊温泉キャンプ場へ1歳児を連れて雨のファミキャンしてきました滋賀県にある十二坊温泉オートキャンプ場は、温泉やプールが併設しています。...クラブハリエのケーキバイキング予約方法や料金と食べられるメニューの紹介クラブハリエと言えば、バームクーヘンが有名ですよね。RSSWordPress.org固定ページお問い合わせサイトマップ分厚いステーキのおいしい焼き方|ダッチオーブンをフタまで使いこなす痩せるまでの体験と痩せたことによる変化、さらにはその後の人生で体験した様々なことを紹介します。