いえば?「うに丼」を思い浮かべる方が大多数ではないでしょうか。明治から昭和期にかけて、北海道有数のニシン場として栄えたここ積丹町。「旧鰊番屋(にしんばんや)」の1階で営業しているのが、今回紹介する「ヤマシメcafe」さん。たちが実際に食べていたお食事がいただけるんです!見学してきた「旧鰊番屋(にしんばんや)」の内部も公開しますよ(^^)【click!】「鰊番屋(にしんばんや)」とは?漁夫が宿泊していた小屋のこと。ここ「ヤマシメ番屋(旧福井邸)」には、当時主であった福井重次郎とその家族と共に、「やん衆」と呼ばれる雇い漁夫たちが住んでいた。※土日限定メニューまずは「三平汁」からほわぁ~♡じんわり深旨!まず感じるのが野菜の甘味。そこにぬか漬けされた「ニシン」のほのかな塩味が溶け出すことで深いうま味に。味付けは昆布のダシと糠ニシンの塩味のみで、ふわっと海の香りが漂います。旬の時期(3~4月)にとれたものをぬか漬けにし、越冬させたものを使っているから。いう方にも飲みやすい「三平汁」でした。衝撃的なエアリー感......!口に入れた途端、ホロホロと広がるお米たちは、「おにぎり」であったことを忘れるほど。お母さんを飛びこえて、”おばあちゃん”が握ってくれたかのような、懐の深い、深い優しさを感じます。それもそのはず、味付けには塩を使わず岩海苔にお醤油を塗っただけ!なるほど!この強い磯の味の理由はコレだったんですね。ん衆が好んで食べたという、「たくあん」も手作り感満載で優しいお味。「塩うに」は想像よりも遥かに塩味が控えめで水分量が多く、生うにと一般的な塩うにのちょうど間くらいの柔らかさ。「サクラマス」も塩に頼っておらず、素材の濃厚な味が楽しめました。3品全てに共通するのは調味料に頼っていないということ。研ぎ澄まされていたことでしょう。850円カレールー不使用。トマトと玉ねぎがベースの無水カレージューシーさが残るたっぷりの「鶏肉」。※”やん衆セット”は土日限定。入ってすぐの黒板に写真がありました。カフェ使いにもGOOD◎フードの待ち時間は旧鰊番屋の内部を2階まで見学するのがオススメ♪ここ「ヤマシメ番屋(旧ヤマシメ福井邸)」は、明治末期に福井重次郎が建設した、積丹町に現存する数少ない鰊番屋の1つ。昭和40年代後半から利用されていなかったそうですが、ニシン文化の伝承を目的に再利用が始まり、2016年からカフェの営業を行うようになりました。数々の鰊番屋を見学してきましたが、2階まで公開しているところは初めてでした。すごい!さいごに「ヤマシメCafe」さんの場所は、美国港からほど近く、積丹三大岬の1つ「黄金岬」からも徒歩約10分のところ。駐車場は「ヤマシメ番屋(ヤマシメCafe)」の斜め向かい10年ほど前はボロボロだった建物。女性店主の武田さんは、元積丹町の”地域おこし協力隊”。ある日たまたま立ち寄った「ヤマシメ番屋」の趣と雰囲気に魅了され、2018年からヤマシメ番屋を切り盛りするようになりました。夏は「うに丼」を求めてたくさんの人が来るけれど、食後にゆっくりできるお店が少なかったことが気になっていたのだとか。夜の外食はランチに比べると圧倒的に高いですよね。当選した時は、居酒屋ディナーを半額以下で楽しんでいます。アンケートに答える手間はありますが、それ以上にお得感が強い。活案件がたくさんあるので、ネットでお買い物する際は必ず経由しコツコツ家計の足しにしています。誰でも無料の会員登録だけで利用できるのでぜひチェックしてみてください。記事のシェアも大歓迎!味はライター個人の感想です。味覚の合うライターを探してみて下さいね。下のボタンからお願いします。サイト内の情報等は訪問時のものです。最新情報はお店へ直接お問い合わせ下さいます様お願い致します。当メディア内のテキスト・写真・映像などは、全て著作物にあたります。著作物の無断転載・転用などによる著作権の侵害につきましては、固くお断りいたします。高井なお16年前から北海道全域3000件以上を食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『今日ドキッ!』出演経験有。emailメールアドレスを入力して購読すると更新をメールで受信できます。emailメールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。AFFINGER5.。