最高級の青むろあじくさや!くさやと言えば、「最高級の青むろあじくさや」ですね。噛めば噛むほど味が出る濃厚さは、青むろあじでなければ醸し出せません。真空パック1枚入り飛魚のくさや「飛魚の鮮度って、どこで確認しますか?」と尋ねると、「目」という声が多いですね。鮮度が落ちてくると目や鰭が赤く染まってきます。それより早く染まるところがあります。真っ白なお腹にはすぐに血がたまりはじめ、赤黒い線が延びてきます。