ザン?(揚げた肉まん)これも揚げたてなので、うまい!ラワット氏。ハノイに来たネパール人はあまりいないと思う。モック(肉団子入り汁麺)豚肉だんごと豚スープ仕立て。それ以外の具は店によって異なるらしい。この店では、すり身のハムと蒸し鶏、干し椎茸を煮たものがのっていた。汁麺はどれを食べても味の素がたっぷり入っているのが残念。ハンザ市場にてここは食材の他、食器と布生地が売っている。食器のおみやげを買うにはここがおすすめですね。あまりにも店員が日本語でしつこくすすめてくるのがかなりうざい。ほっといてくれと言っても通じないので、いつまでもノンストップトークです。Friday2007年ベトナム旅行記21:00comments(2)trackbacks(0)--ヤギ鍋と、ベトナムの地酒ヤギ料理屋ラワット氏がヤギを食べたいというので、ソンさんがお勧めのヤギ料理屋へ連れてきてくれた。ここは1階から3階までのビアホールのような作り。窓はなく、OPENな店で、250席以上ある店は現地人で満員でした。左がヤギのおっぱい、右は普通肉。おっぱいはやわらかく、普通肉は固いです。この感覚は日本人もベトナム人も大好きなんですよね。タレはフールー(臭豆腐)タレにチリオイルやトウガラシを加えたものか、塩コショウレモン。ハノイの薄いライスペーパーにハーブやスターフルーツと一緒に包んでタレをつけて食べるスタイル。ヤギ肉で作ったおつまみ。マム系のタレやフールータレ、塩コショウレモン、ヌクトンタレにつけて食べます。ヤギ鍋ヤギ肉の他、湯葉や青菜、豆腐や野菜を加えていく。内臓や脳みそも入れるらしいが、今回はおなかいっぱいなので、このへんまで。最後にブンを入れて汁麺に。Sao(チムサオ)というベトナム伝統酒屋へこの店はベトナムの伝統酒や地酒をいろいろ飲める店。どれも度数が高いので、かなり注意が必要。まわりのお客さんもかなり酔っ払っている人多し。靴をぬぐ座敷スタイルなので、落ち着いて飲めます。素焼のとっくりは雰囲気あります。オーナーにソンさんがお願いしてくれて、4本とっくりをゲット。本格的なフエ料理を食べたい。ソンさんにお願いして、連れてきてもらう。期待したほど本格的には感じず、少し残念。食べたかったコムヘンも、ちょっと違うスタイル。フエに行って食べてみたいと思った。ゴマのライスペーパーにのせて一緒に食べる。シジミはすごく小さい。