ぶろぐちたぐち珈琲豆店のたぐちがお送りする、最近コーヒーの話題が多くなってきたブログたぐち珈琲豆店@Amazon.co.jp2019/10/082019年10月【今月の珈琲・10%OFF】のご案内こんにちは、オートミールとグラノーラの違いがわからないオジサンです。自営業の良いところはいつでも気兼ねなく爪が切れるところです。なんなら足の爪まで切ることもできます。いうのは最近、爪が伸びるスピードが早くなってきているような気がします。本来であれば先月に報告しなければいけなかったことです。先月のブログを書いた時点ではまだ結果が出ていなかったもので。8月に手術した大腸ポリープは良性でした。ご心配をおかけしましたが元気です。良性なのにハイグレードとかいう部類らしく、あと半年ぐらい放置してたらガン化してたかもしれないと言われました。脅されたような気がしないでもありませんが、それにしてもハイグレードって。ワシャ、ビデオテープか。受講生はカフェを経営する方から自分で淹れ始めたばかりという大学生などさまざま。講師のコーヒーインストラクター1級の田口真太郎さんの、コーヒーの基礎からちょっと専門的な知識なども含め2時間半にわたる講習を受けました。助手役の園山さんによるドリップの基本講座や、ドリッパーを換えた飲み比べもあったりして、コーヒーの面白さを体感できる会になりました。午後と夜、2回開催しましたが、同じ内容なのに受講者の方のノリ(?)で雰囲気が違ったりするのも興味深かったです。2019年10月月1日午前7時31分PDT今月1日に実施した全国一斉コーヒーインストラクター3級検定は大盛況でした。一日2回の講習会を強行してヘトヘトになりましたが、これは参加者の皆さんの熱意のおかげでしょう。概ね好評だったようで安心しております。次は淹れ方や飲み比べに特化したセミナーをやってみたいですね。こんなセミナーをやってほしいというリクエストがありましたらどんどんお寄せください。この投稿をInstagramで見る遅くなりましたが消費税が10%に変わる月の店休日をお知らせします。コーヒー豆は8%のままですのでご安心を。現金以外でのお支払いですと5%還元されるので実質値下げみたいな。9月月27日午後7時36分PDT今月のお休みはこんな感じです。20日はコーヒーインストラクター2級講習会で登壇してきます。この日、受講される方はいますかね?どうかよろしくお願いします。26日は商品設計マスター試験のため午後から開店の予定。試験が午前中なので戻り次第になりますのでSNSをチェックしておいてください。消費税が上がったんですよ。他人事っぽいのはコーヒー豆は軽減税率のタイ商品だから。キャッシュレスポイントが5%還元されるので実質値下げ(←表記違反?)です。店頭でのカード払いやオンラインショップだとポイント還元されるのでぜひご利用ください。申し訳ないのですが話題のPayPayだけは、10月8日現在未だに承認が下りてないので還元されません。これの承認が下りると街かどPayPayの対象となって10%も還元されるそうです。この農園指定されてないお値打ちロットは35kgしかありません。売切れ御免・・・売切れたらどうしよう。2019年10月月3日午後8時47分PDT先月の最後に案内したピンクブルボン。再入荷とお知らせしましたが、実は2ロット入荷していました。ピンクブルボンになります。現行のロットとは違い若干、お安いロットです。お安いのは品質が下がっているからではなく、農園指定されていないロットだからです。ほうぼうの農園で収穫されたピンクブルボンを農協のような所でひとまとめにしたロットということです。味に差はないといいたいところですが、甘味だけならモンテブランコ農園より上かもしれません。それにしても不思議なコーヒーです。ブルボンと言いながら外観は全然ブルボンではありません。長細い豆が多く、一見するとロングベリーやゲイシャのようです。東ティモールのカチモールにも見えなくもないかな。写真はインスタにアップしてあるので興味のある方は確認してみてください。変異種という話ですし、病害虫に強いというプロフィールからも、なんらかの理由でカネフォラ種や、そのハイブリッドと交配しちゃったのかもしれませんね。カップは前述の通り、甘味が強い。その甘味が通常のコーヒーにはない甘味を感じます。コーヒーはカラメル系やフルーツ系の甘味であることが多いのですが、ピンクブルボンの甘味はサトウキビのようなサラッとした甘味に感じます。いった甘味のコーヒーに出会うことはありません。若干、固形感のある舌触りとでもいいましょうか。質感もナチュラルとかウォッシュドとかでくくれないように思えます。コロンビアのシトラスとか、ウォッシュドのスッキリさは無くはないけど、通常のコーヒーにはない異質な質感を感じます。これらを感じるのも品種由来なのでしょうか。繰り返しになりますが、不思議なコーヒーです。【今月の珈琲セット・15%OFF】は、たまにたぐちハウスブレンドとのセットにしてみました。ピンクブルボンなら少し苦味方向に振れるコーヒーとのセットの方が楽しめると考えています。それに今月の珈琲とはいえ、価格的に抑えたいなと。セット価格は普段の月と変わらないように考慮してあるので、ぜひセットでお求めくださればと思います。