少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。melaパン教室では、レギュラーメニューのイーストパンを軸にしていきますが、天然酵母のレッスンもあります!教室ではホシノ天然酵母を使ってのレッスンを行います天然酵母というと少しハードルが高そうですが、ホシノ天然酵母を使えば、安定して美味しい天然酵母パンを楽しむことができます。毎回、お持ち帰り生地を手ごねしていただきます。冷蔵発酵法をご紹介しますので、その日に焼けない場合でも大丈夫ですよ。きび砂糖、ゲランドの塩、その他オーガニックの材料などホシノ天然酵母と合う材料を使用します。※お持ち帰りの生地が付きます。4~5個お持ち帰り酵母の元気がなくなってからも、美味しく作ることができるベーグル!周りがパリッと、中は柔らかめで食べやすく仕上げるので、サンドイッチにもぴったり。5個お持ち帰り独特の風味と色を、重曹を使って出していきます。プレッツェル成形をかっこよく、形良く作るポイントをお伝えします♪バンズの中身は、お好みのものを入れられます。5個お持ち帰り成形後、周りにコーングリッツをまぶして、セルクル型に入れて作ります。4個お持ち帰りグラハム粉を入れた生地を薄く伸ばし、中にバターを巻き込んで作ります。5個お持ち帰り(タッパー持参)いつもより加水高めのソフトフランス生地で作ります!2種類のケシの実を付け、カイザーの模様を付けて焼く、お食事パンです。1台お持ち帰り(タッパー持参)国産のライ麦粉と全粒粉を入れたカンパーニュ生地を、発酵カゴを使って作ります。チーズや、ナッツ、ドライフルーツなどお好きなフィリングを入れて。主材料で美味しく深みのあるパリパリのフランスパンが焼けます。一斤お持ち帰りシンプルな配合なのに、とても美味しいホシノ天然酵母の食パン!こちらは、他のパンとは違い、捏ねてきめ細かく仕上げます。加水が高く難易度が高いので、初心者の方はご相談ください。3本お持ち帰り(タッパー持参)バゲットサンドに向く、小ぶりサイズ。サンドにしたときに食べやすいように、クラストが薄めでパリパリと、中はもっちりしたフランスパンです。他のフランス生地のレッスン受講後に受講可。一次発酵に時間がかかるので、分割からの実習です。途中、持ち帰りの生地を捏ねていただきます。タッパー持参のメニューのときは、900mlほどのタッパーかボウルをご持参ください。3900円~※メニューにより異なりますので、各メニューの差額をご確認ください。※2メニュー受講時は、小型パンの個数が変わります。5700円〜※メニューにより異なりますので、各メニューの差額をご確認ください。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。