Smokehouse」が、ワヒアワのカメハメハ・ハイウェイ沿いに路面店をオープン。この夏、ニューオープンのお店で食事したい!昨年の12月、23軒の新規オープンのレストランを地図にしたとき、オアフ島での外食シーンはもうそんなに変わらないだろうと思っていました。今日までに新たに26軒のレストランがリストに追加。Degala氏が新たにインターナショナル料理を手掛けるし、ワヒアナではテキサスBBQのフードトラックのお店が路面店をオープン。いやぁ、これは忙しい夏になりそうですね。Co.ダウンタウンにある商店街、フォート・ストリート・モールの最上階に新しいコーヒーショップがオープン。焙煎アイスコーヒーとオリジナルのコーヒーテールも楽しめるらしく個人的に興味津々。場所はかつて「ミックス・カフェ」と「レット・ゼム・イート・カップケー」があった場所です。コーヒー飲料と一緒に軽食もいただけるそう。Curb」があった11thと12thの間にオープン。Bakery」のカヌレも食べることができます。Wakeman氏を覚えているでしょうか?お店主催のお祭りで、雌牛半頭分と豚を丸ごと一頭解体した彼がマウイ島での活躍を経て、オアフ島に戻り初めてのお肉屋さんをオープン。お店は「ミスター・ティー・カフェ」の上。Bar」ですが、7月にはカリヒに本格的なレストランをオープンします。アコの旧店舗でおなじみの名物パンケーキトリオやエッグベネディクトなどを提供。Degala氏がABCストアと共同で「バサルト」と「デュークス・レーン・マーケット&イータリー」をオープンしたとき、彼がフィリピン系のルーツをもち、そのコンセプトでシアトルやベイエリアのレストランで何十年も経験を積んできたことを知りました。Honolulu」はまるで彼の自宅に招かれたような雰囲気。Degala氏が厨房を、奥さんのKirstiと娘さんのArielが接客を担当しています。caldo(お米のお粥)、やわらかい鴨肉のコンフィなど。ワインも数多く揃っているし、まるで屋根付き通路のようなつい長居したくなる場所です。Grillダウンタウンでは常に、ランチタイムの士気を高めるために新しいコンセプトを取り入れていますが、「ゴチグリル」はまさにそんなお店。saimin(冷たいサイミンのつけ麺)などの弁当をはじめ、マッシュルームグレービーソース味のミートローフ、焼いたポテトコロッケにサラダ、サンドイッチ、そして日替わりのスペシャル料理などいずれも絶品です。Danji焼きラーメンやゴマ坦々餃子鍋をはじめとした九州料理の品揃えが豊富で、それに合わせたお酒のメニューも幅広くラインナップ。当店はホノルルの居酒屋店の中でも群を抜いた存在になるでしょう。なかでも、からし菜を使った炒飯とズルズルと啜って食べるチャンポンからヒントを得た焼きラーメンが私のお気に入り。揚げられた鶏のから揚げは、何度もお代わりしてしまいました。Barワイキキで成功を収めたアイランド・ヴィンテージ・グループが、今度は世界中のワインが飲めるお店というコンセプトで4店舗目をオープン。自然食品のスーパーやシェイブアイスのお店に加え、ラテとブレンドコーヒーが飲めるコーヒーショップを2012年から始めているし、アイランド・ヴィンテージの勢いは止まりません。Sushi現在改装中の「コナ・カイ・スシ」が、夏の終わり頃に新しいオーナーの元でリニューアルオープン。Radici」と「イタリカ・バー&カフェ」は、高級車のマセラティとアルファロメオのような関係。Radici」は階下のイタリアンカフェとはまったく異なります。Radici」はイタリア語で”ルーツ”という意味。Raschi氏はイタリアのロマーニャ州にある都市、リミニにあるミシュラン星付きの「リストランテ・グイド」での経験もあり、かなり期待大。Sandwichesはその名の通りのサンドイッチで、ペコペコにお腹を空かせた私の食欲を120%満たしてくれます。”machete(山刀)”とは上手く名付けたもので、カットするのにまさに山刀が必要なほどのボリューム。これはメニューの中で最大の大きさを誇り、真ん中でカットしてブッチャーペーパーで包めば2食分にも相当します。野菜はほんの少ししか入っていません。カリヒのカパラマショッピングセンターにできたこの2号店は、駐車場の心配をしなくても済むので安心です。shop」の常連ですが、ワイキキの「ルワーズ・ラウンジ」にあった時には行けずじまいでした。彼らのリース契約が終わり、インターナショナルマーケットプレイスにほど近いナフアストリート沿いに、新しい場所を見つけたそうです。チャイナタウンのお店はお昼、ワイキキのお店は夕方営業。メニューは少し異なりますが、相変わらず私のお気に入りはチラシと梅シソ味のアヒポケです。Honoluluハワイの地方料理のアイコン的存在とも言える、オーナー兼シェフのピーター・メリマン氏。彼がワイメアにフラッグシップ店をオープンしたのは1988年ですが、このたび彼が単独でオーナーを務めるレストランがホノルルに初めてオープン。Matubara氏で、ブルーミングデールズ内の「フォーティ・キャロッツ」や「ジャン・ジョルジュ」や「タブラ」で働いていた経歴があります。Award』を受賞したシェフです。Mina氏と組んでインターナショナルマーケットプレイス内のフードコート「ザ・ストリート」にあるお店で彼の料理を提供。Factory路面電車に、ミチトラチーズに、スプモーネ。幼き日々の記憶がよみがえってきます。ワード地区の倉庫街が取り壊されたことで、「オールド・スパゲティ・ファクトリー」はアロハ・タワーに移転しました。あのミチトラチーズがたっぷりとかかったハイカロリーが予想されるスパゲティーを味わうのに1年以上も待ったのです。3つのコース料理はその味だけではなく、純粋にその懐かしさから以前にもまして人気上昇。INC.が、今度はアラ・ワイ運がからそれほど遠くない海岸沿いに新しいレストランをオープン。Hawaii」があります。「パリ・ハワイ」は2階にあり、フランス料理を主体としたレストラン。オープンは夏の終わり頃の予定。Kakaakoモンサラットアベニューの日本風プレートランチの第2号店が、ホノルルでいまもっともホットなカカアコ「ソルト・アット・アワ・カカアコ」にオープン。オーナーの話では、ついに営業許可が下りたので6月には営業できるとのこと。場所はアナハ・ストリート側でフィルムカメラショップ「ツリーハウス」の下です。Shopスモア(BBQで定番のマシュマロとチョコのお菓子)、レモンチーズケーキ、ミントオレオに共通するものは何でしょうか?これらのクレイジーな味のドーナツを売るお店が、コナ・ストリートのイオラニ・センターの2階にオープンします。ドーナツは$3で小ぶりサイズですが、欲求を満たすには十分。Cornford氏が「カイ・コーヒー・ハワイ」のエスプレッソと焙煎アイスコーヒーを淹れてくれます。Kalihiカパフル通りで永い間営業してきた「レインボー・ドライブ・イン」がついに2号店をオープンしました。場所は、かつて「カメハメハ・ベーカリー」があったリリハ地区のノース・スクール・ストリート沿い。over(グレービーソースをたっぷりかけること)も可能です。XO以前、ハワイで一番予約が取りにくいレストラン「セニア」のシェフだったケニー・リー氏とアレイナ・チュン氏。この2人がローカル支持絶大の海鮮中華料理店だった「ハング・ウォン・レストラン」をニューアメリカン料理を提供する「レストランXO」として生まれ変わらせました。気になるメニューは、バターミルクを使って揚げた鶏肉やタイ風ドレッシングがマッチしたサラダ、オイスターソースやハーブのフレイバーが絶妙なニューヨーク・ストリップ・ステーキなど、中華のエッセンスをプラスしたユニークなものばかり。Smokehouse場所は、ノースショアへの通り道として知られるオアフ島中部のワヒアワ。Q”と呼ばれています。週末の11a.m.~8p.mまで、美味しい牛の胸肉とリブ、プルドポーク(ほぐした豚肉)を燻製。BBQ」があった場所で平日営業スタート。Wan“世界でもっとも安いミシュラン星付きレストラン”と称される香港の飲茶専門店「ティム・ホー・ワン」が今年5月、全米二号店目としてロイヤル・ハワイアン・センター内にオープン。Societyでは、メニューの中からたくさんの料理を試食。開店当初のサービスの不備やバタバタした感じは改善されているようです。3階ジャンル:世界でもっとも安いミシュラン星付きレストラン。Nabeモイリイリにオープンしたこの鍋のお店についてはまだ詳細が不明。Ton」の上に、新しいレストランの許可を得たというところまで情報が入っています。Brasserie毎晩のように「丸亀うどん」に並ぶ長蛇の列を見るたにび、“もしかして、お金を配っているんじゃないか”と勘違いしてしまうほど。太くてズルズル啜って食べられるうどんを渇望しているワイキキの人たちに目を付けた「TsuruTonTan」が、全米で2軒目となるお店をロイヤル・ハワイアン・センターの「ティム・ホー・ワン」隣にオープン。ニューヨークのユニオン・スクエアにある「TsuruTonTan」の開店後の口コミでは、フライドチキンやキャビア、鍋焼きうどんなどの料理が高評価で、太麺か細麺かを選べるそうです。Furuya氏は、チャイナタウンで彼の父親が始めたレストランの跡を継ぎました。Kale氏は熱帯植物の専門家でもあり、コールドプレスジュースを作った経験を「YIELD」で存分に活かしています。Yang氏の助けを借りて、ハワイ産のフルーツや野菜、ハワイ産の魚や家畜を使ったレストランに。Chinatownジャンル:ジュースバー。昼はブランチ、夜はレストランとカクテルラウンジ。﻿ZiguZiguを漢字で書くと、”eat(食)local(地)”。Inc.の基本理念だそうです。パティオ席はそよ風が気持ち良く、お料理をより美味しく堪能できること間違いなし。そんな素敵な空間で味わえるメニューは、リンゴの木で燻製したWaimanaの卵のポテトサラダ(写真)やハワイ産のバジルぺイストとスイートクレソンがのったカレーうどんなど。種類豊富な日本酒や看板メニューのドリンク、ビールのカクテルなどもあり、新しくはあるけれど、れっきとした居酒屋といった感じ。一度は訪れてみたいお店です。