なんとなくはわかるが、はっきりとはわからない。マッサージ店に見えて実は違うというケースも多い。ローカル向けのマッサージ店は、特にわかりづらいかも。俺と一緒に行けば間違いない。店がたくさんあるから」そんなことで、岡部さんオススメの正統派台湾系資本のマッサージ店へ行った。料金は90分でチップも含めて2千円くらいだったかな。ここでは、うなぎ春雨の他、粥も食べられますが、春雨が食べたいので、汁麺、和え麺、炒め麺の3種類食べました。左に山積みになっている茶色いものがうなぎ。繁盛店なのがわかりますが、極端な感じですね。一応、ショーケースに入っていますが、これ見てベトナム人は美味しそうって思うのかな。テイクアウトもやっていて、麺とうなぎ、スープを持ち帰るお客さんが多いです。これが基本のうなぎ春雨。さっぱりでとてもヘルシー。なんか見た目もいいですね。これはこれで美味しい。玉子も入っていて、なかなかいい。現地ベトナム人の中でも、女性客が多いいように感じます。春雨はヘルシーなので、女性に人気なのかもしれません。日本のうなぎ料理とはまったく別物です。日本のうなぎのよさは、まあ言わなくてもわかるとは思いますが、このうなぎ料理は、川魚をかりっかりに揚げたような感じ。脂身はなく、ヘルシーな感じです。ソンさん以前の旅ブログにも登場していますが、ずいぶんと会っていませんでした。して使用するほどの事業家になっている。5年ほど前に禁止されている中古バイクの密輸で中国当局に拘束されたりして、ずっと連絡をとれないでいたが、アインの結婚式をきっかけに、また連絡がとれた。ソンさんはPC販売会社の社長だが、奥さんがやりたいというので、カフェの経営を最近始めたらしい。コーヒー豆の産地で有名なハイランドで豆を仕入れ、オリジナルにブレンドして「スカイラインコーヒー」というブランドを作った。商売が思っていたよりもよかったようで、今はアジア最大級のショッピングセンターと言われるビンコムシティタワーなどにも出店し、3店舗にまで店舗数を増やしている。今もまた新規の開店準備をしている。奥のガラスの向こうは、屋内スケートリンク。内装費に700万円かかったそうだ。この金額は、ベトナムでは相当なものです。日本が大好きなので、富士山の写真や、桜の木なども店内にはある。カフェなのに、座敷席があるのもめずらしい。2年後に開業するハノイ第2空港への出店も決まったようだ。楽しそうに新店の図面やこれからの展望を話すソンさんを見ていると、奥さんの為じゃなくて、もう自分の商売になっているように見える。ソンさんは日本の中古バイクが好きだと言う。「はぁ?50台?」ってことで、ガレージを見せてもらう。元バイク屋を居抜きで借りているらしく、必要な設備が揃っている。ここで世界中から集めたホンダの旧車を、やはり世界中からパーツを集めてレストアしているようです。住み込みの従業員が3人いる。趣味に従業員??すべてのレストアが完了したら、内装をきれいにして、旧車専門店でも作る気なのかもしれない。趣味を商売とする、そんな感じなのかな。ソンさんの新しいオフィスが入る9階建てビルの屋上。ここに全面ガラス張りの壁を作り、360度パノラマの夜景が見れるスカイラインコーヒーを作るらしい。階下の9階にはレストランを作るとか。考えるスケールが私とは違いすぎて圧倒されてしまう。6階〜8階がソンさんの会社のオフィスで、3〜5階はテナントで貸すらしく、そのテナント料だけで、ビル全体の家賃の7割を賄えるらしい。爪の垢を煎じて飲ませてください。ソンさんは急成長するベトナム経済の波に乗り、自分のアイデアと努力だけで成功した。法律ギリギリのところでの勝負もしてきたし、大きな賭けにも挑戦してきたようです。運もあるのだろうが、彼の人柄を見ると、それを引き寄せることのできる人間性と大きな器を感じる。成功しても決しておごらず、さらなる成長を楽しそうにいつも考えている。貪欲なのではなく、ただ仕事を楽しんでいるように感じます。私とソンさんは、同じ頃に商売を始めた経営者同士で、ソンさんは私より一つ年下ですが、なんか大先輩のような感じです。1泊20ドルくらいを予約した。離れの2ベットルーム、2リビングみたいな建物を私と鈴木さんでシェアし、岡部さんは違う建物の2階の1部屋へ。風が通り、とても気持ちがよい。ここはホイアンの旧市街と、ビーチとの中間に位置し、どちらへも宿で貸してくれる自転車で行くことができる。どちらも漕ぐこと10分くらいかな。夜なので、旧市街へ行くことにする。今日は週末ということもあり、観光客がすごい。ベトナム人が最も多く、次に西洋人が多いかな。日本人はあまり見かけない。川を渡ったあたりに自転車を停め、歩いて街をぶらぶらする。我々は誰も買い物などに興味がないので、一通り街を見ると、もうやることはないので晩御飯。この旅ブログでも紹介したことがある店です。二人に食べさせたいので、連れていきました。地図も見ずにたんたんと店に向かって歩き、裏道へ入って行く私に二人はよく道を覚えているなと驚いていた。ホイアンは小さな町なので、道はすぐに覚えられます。以前は看板などなかったが、今はわかりやすく表通りに看板が出ている。以前よりも繁盛店になり、儲かっているように伺える。今日はそんなに混んでいなかった。この店はメニュー表などはなく、料理は1種類しかない。豚肉串とつくね串、2種類あります。ことでした野菜のつけものと、右奥に味噌だれバナナの葉っぱでしっとりと戻した薄いライスペーパーに、豚焼肉と野菜入り揚げ春巻き、生野菜、つけものをのせ、包んで食べる。小さなバインセオと豚焼肉を同じように包んで食べる。美味しいが、けっこうな油分とボリュームです。空いているからなのか、いつもそうなのかわからないが、このおばさんがずっと巻いては渡してくれる。最初だけ巻き方を教えてくれるのだろと思っていたが、ずっとひっきりなしに巻いては渡されるので、休む暇を与えてくれない。美味しいし、他の二人も大満足だったが、立て続けにボリュームある肉料理を食べさせられるので、3個も食べたらお腹はいっぱいに。それでもおばちゃんは怖い顔して巻いては渡してくる。食べられないのだが、岡部さんは美味しそうに食べ続けている。肉やバインセオが運ばれてくる。誰が食べるんだと思っていたが、岡部さんはすべて食べてしまった。「岡部さん大丈夫ですか?そんなにたくさん食べて。「いや、美味しいものはたくさん食べておかないともったいないから。ベトナムに長く住んでいたけど、こんな料理初めて食べたよ。岡部さんがベトナム語で、おばちゃんに私のことを日本でベトナム料理屋をやっているんだと紹介する。「じゃあ、あなたここの店の味を日本でやんなさいよ」とおばちゃんは言ってくる。以前にここの料理を真似してフェアメニューで販売したことはある。「あなたの店は1日何人くらい客が来るの?」っとおばちゃんが怖い顔して聞いてくる。この店は500人よ」っと、鼻で笑われながら言われた。