林檎の美味しい季節になりました。毎年どこからともなく、家族4人なのに箱単位で贈られてくる。しゃちょーは、ほとんど果物を食べないし、後はお年寄りばかりだし食べるのにも限界があります。ジャムにしたりするのですが、今年は干し林檎に挑戦。気構えは要らないのです。この時期、林檎が乾燥するほど気温も高くないし、自然乾燥するには気が遠くなるほど日数がかかってしまい管理も大変なので、手早く簡単にオーブン乾燥。金網などの上で冷まして保存容器に入れておくだけ。甘さが凝縮していて、とても美味しい。これなら手軽にいつでも林檎をつまめて、デザートのトッピングや料理にもいろいろと使えそうです。違う方面を期待している読者もいることに改めて気づいたわ。あれだけの説明だけ「作って食べてみて美味しかったぁ~」って報告してくれた方もいたわ。これまた、もっと丁寧に記載すべきと反省したところです。