2016-12-05ニトリで取り扱っている人気スキレット、通称ニトスキを手に入れたのは実は5月のこと。使う機会がなくてずっと放置していた。使ってみたいなと思い、キャンプ場に行くついでに装備品デビューさせることにした。スキレットやダッチオーブンなどの鋳物の調理器具は使う前にシーズニングをしなくてはいけない。鋳物の表面には錆止めのワックスや油などがびっしり塗布されているからだ。自宅でガスコンロなどを使ってシーズニングするのが手っ取り早いのだが、残念ながらこんなところでオール電化の弊害というやつが現れる。便利ではあるが直火が欲しい時にはとても不便だ。スポンサーリンク目次(タップできる)シーズニングとは洗い方にも注意シーズニングの手順0.火の準備1.食器用洗剤でよく洗う2.水を入れて沸騰させる3.空焼きする4.油を塗って空焼きする5.くず野菜を炒める6.完成シーズニングとはシーズニングとは鋳物の調理器具には切っても切れない下準備のこと。これをうまくやっておけるかどうかで、今度の育ち具合が違ってくる。育つとか何いってんの?とか言われそうだが、スキレットやダッチオーブンなどは使い込むほど油が染み込み、適切なメンテをおこない、錆などの発生を抑えることで育っていく。ただの鋳物の調理器具から黒光りする実に味のある調理器具へと進化する。これがいわゆる「ブラックポット」というやつだ。シーズニングはスキレットなどを育てる最初の儀式的なものであり、これをおこなうことで汚れや臭みなどを除去し錆びないようにすることができる。洗い方にも注意ちなみに思わずやってしまいがちだが、使い終わったら洗剤で洗う必要はない。油を染み込ませて育てたものが洗剤で落ちてしまう。基本的には焦げが残ってしまったりした場合には、水を入れて沸騰させ焦げを浮かせたらスクレーパーなどで削り取ってしまえばいい。あとは空焼きして完全に水分を飛ばし、自然冷却してからオリーブオイルなどをしっかり塗布して保管すればいいだけ。しても臭いや汚れが気になってしまう場合は、重奏や洗剤で洗ってからもう一度シーズニングをする必要がある。この手間がおしい人はフライパンで我慢しようwシーズニングの手順さっそくニトスキのシーズニングをしてみることにした。0.火の準備なにはなくとも、まずは火の準備をしなくては何も始まらない。火遊びが大好きな縫製に任せて次の工程に行こう。1.食器用洗剤でよく洗うぬるま湯で食器用洗剤を使い、たわしでしっかりと表面の油やワックスを落とす。これをするだけでもかなりキレイになった。2.水を入れて沸騰させるスキレットの半分くらいまで水を入れて沸騰させる。水が沸騰したら捨てる。3.空焼きする沸騰した水を捨てたらそのまま空焼きをする。ちなみにオール電化の調理器だと、ここで空焼き防止で停止してしまう。表面が白くなってきたら火から降ろしてスキレットの熱を冷ます。わかりづらいが、左が空焼きしたもので、右が洗っただけのもの。空焼きしたほうが、くすみが取れて青みかがった色になっている。ちなみに洗ってから1時間ほどですでに洗っただけのスキレットには錆が発生している。4.油を塗って空焼きするスキレットが冷えたらオリーブオイルを薄く全体(柄の部分も)に塗ってそのまま空焼きする。油が焼けて煙が出始めるがそのまま続けていると表面が焼けて変色してくる。完全に油が焼けてなくなると煙が出なくなるので、一度火からおろして自然冷却。これを5回ほど繰り返す。5.くず野菜を炒める一度冷却したら野菜炒めを作る要領でくず野菜を炒める。食べるわけではないので、しっかりと焦げるくらいまで中火ほどの火力で炒める。調達できなかったので今回はやっていないが、できればセロリやニンジンの皮など香りの強いものを炒めると良い。これで表面にしっかりと被膜ができて錆や手入れがしやすい状態に仕上がる。6.完成そんなわけでシーズニングが完了したものがこれ。最初の状態から比べると全然違う。黒光りしはじめてカッコイイ。あとは油を使う料理をしたりとなじませつつ育てていけばいいだけ。一家に1つあるだけでもかなり便利なのでおすすめだ。栃木で活動する雑記ブロガー。社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。プロフィールTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするこちらもおすすめ1リクナビNEXTのグッドポイント診断で自分の強みを調べてみた【無料】リクナビNEXTでなにやら面白そうな診断ができるらしい。無料で自分の強みを診断できるというグッドポイント診断がなんだか面白そうなので試してみた。半数くらいの人が毎日、朝起きて仕事に行って、帰ったらだらだら過ごして、翌日の仕事に差し支えないように寝る。職場では毎日ルーティンワークで、毎日がつまらないと答えることだろう。...3まだ他人に合わせて自分を消耗してるの?他人に合わせて仕事をするのはオワコン今回はちょっと趣向を変えてイケハヤ氏風に記事を書いてみたいと思う。他人に合わせて仕事をして自分を消耗するのはオワコンなんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。ニュースポットそんなわけで、やっと今回のベキュリングスポットへと向かう事になる。こんなところに抜け道が!?的な場所から河川敷に降りることができた。...そろそろ春商戦だし冬のアウトドアに向けてシーズンオフの冬服を調達してきた今回の冬キャンプでありあわせの服で防寒対策をしてみたものの、どうも行動に支障がでてしまった。アウトドア装備として揃えるなら、重ね着は基本だろう。ぶどう団地にはガチでアドベンチャー気分を味わえるスポットがある。誘導の看板を辿りながら住宅地の細い路地を車で数分走ると山のふもとにたどり着く。...【まとめ】バーチャルリアリティの世界が身近に。VR端末が想像以上に凄かった。酔った家庭用ゲーム機初のプレイステーションVRが発売されるなどVR元年となった2016年。ひと昔前には空想の世界のものだったバーチャルリアリティ(仮想現実)の世界がいまや家庭でも楽しめる時代になった。...JEEPで初めてのキャンプ場。JEEPで2回目のアウトドアネタにデイキャンプをやってきた車をjEEPに買い替えて初のデイキャンプにやってきたのは、日光市にあるWILD-1の運営するキャンプ場「ワイルドフィールズおじか」だ。これがまたなかなかの秘境に作られている。...アドセンスで絶対にやってはいけない15のこと。究極の対策はこれしかない!G先生に怒られないような記事を書くことは、アドセンスを設置しているサイトの宿命である。アドセンスの規約違反をすると、一時的な配信の停止だけでなく、最悪はアカウントの削除となりかねないので注意が必要。...なぜやるの?そこに岩下の新生姜があるから。栃木市に住むものなら子供の頃から馴染みのある地元の味といっても過言ではないだろう。なにげなく食卓の片隅に並ぶピンク色の生姜の漬物。...【ソフトバンク】キャリア変更しないならスマホ機種変更は4年縛りの半額サポートがお得ソフトバンクでスマホを4年縛りで買い替えてみた。先日、突然iPhome8の電源が落ちた。...シイタケ大嫌い必見!あの不味いシイタケが激ウマになる方法。ExplorersBASEシイタケのあの独特の香り、食感、味すべてにおいてトップ3(ゲテモノは除く)に入るくらい嫌いだ。...縫製Jr爆誕記念。縫製家に縫製ジュニアが誕生した。これはめでたいとさっそく1か月後であるお盆に記念のバーベキューを計画した。...PREV【那珂川町】隠れた逸品を発見できる場所「道の駅ばとう」に行ってきたNEXT【アウトドアレシピ】ニトリのスキレット「ニトスキ」でハンバーグを作ってみた最近の記事2020/02/18ノザキのコンビーフ独特の形状70年の歴史が幕を閉じる。リニューアル前にコンビーフ食べてみた2020/02/17【和スイーツ】日本の伝統的なドライフルーツ『あんぽ柿』。濃縮されたコクと甘みがクセになる一品2020/02/16【栃木小山】からやま栃木小山店。高崎市で人気上位に位置する行列のできるラーメン店2020/02/14ファミマお母さん食堂。栃木で活動する雑記ブロガー。社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。ちらーめん弐現(じげん)。