繰り返されてきた「食」のあり方が、いま大きく変わろうとしています。食のおいしさを、科学的に解き明かす人。食をキッカケに、新たなビジネスを生み出す人。食のチカラで、社会を幸せにする方法を考える人。人は、食を通じて、世の中のあらゆる問いに答えを求めようとしています。人が生きる上で、なくてはならないものだからこそ世界を大きく変える可能性を秘めています。世界をおいしく、おもしろく。食で、世界を変えていく。誰も経験したことのない学びが、はじまります。世界をおいしく、おもしろく。