濃厚な肝もインパクトがありました。握りは、近海で取れたすばらしいネタで握られており、お腹一杯になりました。お酒も、愛媛の地の銘酒を6種類いただきました。大満足のおすし屋さんでした。Comments(0)第3回松山心血管フォーラム平成25年7月27日に松山市にて、『第3回松山心血管フォーラム』が開催されました。この会は、松山市でご開業されている循環器内科の先生方が、β遮断薬の勉強をするために企画された研究会だそうです。今回は、6月に頻脈性心房細動に対して保険適応が収載されたメインテートの効果を中心に、β遮断薬の使い分けについて講演させていただきました。実際にβ遮断薬を使用する際の注意などの質問を沢山いただき、楽しいディスカッションをすることができました。松山には、熱い先生が沢山いらっしゃることが分かりました。今後は、ご一緒に開業医を結ぶ臨床研究を展開してゆきたいと思っています。この研究会は、富士吉田地区は病院と診療所の先生方の連携がとても良い地区だそうです。この会にも病院の先生や開業医の先生方が一緒に参加され、熱心な検討会となりました。症例は2例ともとても興味深い症例で、素晴らしい治療の成果を教えていただけました。needsについても紹介させていただきました。参加された先生方はグルメな先生が多く、よくワイン会をされるそうです。今回は、ルフレーブのマコンヴィレなど美味しいワインも揃えられており、楽しい時間を過ごすことができました。医師会の雰囲気が良いととても楽しそうですね。Comments(0)割烹タマテ(高知市)高知市で有名な美味しい割烹『タマテ』にお邪魔しました。類さんが現れそうな雰囲気の高知55番街という飲み屋街の裏路地にあります。綺麗な建物ではありませんが、店内は掃除が行き届いており、清潔感が漂っています。二階のお座敷でゆっくり高知のお料理を堪能させていただきました。はじめは、小鉢いっぱいの『どろめ』をいただきました。どろめとは、いわしの子、すなわち白魚ですが、1時間もしないうちに傷んでドロッとしてしまうので、どろめというそうです。今回いただいたどろめは、とても新鮮で、プリプリの食感でした。カラシとポン酢を付けていただきました。土佐鶴の熱燗にぴったりでした。次は、チャンバラ貝です。名前の可愛いこの貝は、爪楊枝で上手に身をかき出していただきますが、これが美味しいのです。身が小さいところがいいですね。なんといっても最高に美味しかったのは、やっぱりカツオのたたきでした。藁に火を付けて一気に表面を焦がし、このお店では氷で冷やすことなく温かいまま、いただきます。焼いたばかりの香ばしさがたまりませんでした。旨い!見たことがないくらい大きなシジミのお吸い物でした。平目の薄造りを中心に、イカやタコ、貝柱やマグロのヒレなど、色々なネタが載っていました。食べごたえがありました。こちらの地域では、今エガニが旬で美味しいそうです。正式名は、トゲノコリギガザミというそうですが、甘みのある濃い味わいの蟹で、日本酒によく合いました。地のお酒と旬の食材はよく合いますね。岡田以蔵、まさに高知ならではの名前が付けられており、キリリと辛口でシャープなお酒でした。高知といえば、何といっても坂本龍馬です。空港の名前まで、高知龍馬空港と命名されました。街中に、龍馬の名前が出されています。33歳で亡くなったそうです。何と太くて短い人生でしょうか。写真や復元像は、どう見ても50歳くらいに見えましたが...。25年7月24日に高知市にて、『ゼチーア発売6周年記念講演会』が開催されました。~コレステロールの吸収と合成の制御を考慮して~』の演題で、脂質異常症、特に食後高脂血症の病態と治療について、講演させていただきました。臨床に即した多くのご質問をいただき、楽しい時間を過ごすことができました。D'OR』に伺いました。大西ハートクリニックの大西勝也先生のご招待で、ゆっくりお食事をいただきました。こちらの後藤雅司シェフは、料理の鉄人にも出演された方で、津市ではもっとも有名なお店だそうです。お店は広くて、センスがよく、とてもリラックスできました。平日でしたが、多くのお客さんが来店されており、とても賑わっていました。このお店は一皿がしっかりボリュームがあり、料理に勢いを感じました。素晴らしいフレンチレストランだと思います。蟹ミソの風味が口いっぱいに広がる一皿でした。シャンパーニュにぴったし。オマール海老と人参・カボチャのガスパッチョ仕立て”クスクス”のサラダと共に本日一押しの一皿。ほのかなカレーの風味とクスクス、南瓜が旨くマッチして最高のオードブルでした。無農薬栽培の茄子の冷製スープ茄子のスープは始めていただきましたが、濃厚な味わいで素晴らしかった。南張メロンのクーリと共にあおさの香り鮑も素晴らしかった。三重のメロンとアオサの風味が鮑と果物を絶妙にマッチさせており、最高の味わいでした。お口直しのグラニテ牛肉のマデラソース津は、松阪も近いため、極上のステーキがいただけます。濃い味わいのソースで、ラスカーズ1990にぴったりでした。シャトーヌッフドパーフ2000シャトーレオヴィルラスカーズ1990素晴らしいお料理を作った下さるかっこいいシェフでした。>>>講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。19:46こんにちわ。07:35こんにちは。メッセージを入力してください。