少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。季節限定レッスン2016年11月21日シュトーレンのラッピングとアレンジシュトーレンシュトーレンのレッスンのときは、2本作ってラッピングしてお持ち帰りいただいているのですが、先日作ったシュトーレン6本をラッピングしましたので参考にしていくださいクリスマスっぽいものをご用意していますが、シュトーレンらしく、真っ白のもありますのでご自由にラッピングしてくださいね。先日の生徒さんのラッピングも載せましたので、よかったら参考にしてください→☆それから、シュトーレンのカット面レーズンが苦手な生徒さん用にレーズンなしのものと、ありのもの。レーズンあったほうが好き。苦手な方の気持ちもわかります。今年は、フィリングは粉対比120%!!!捏ねるの大変ですが、がんばりましょうあと、生徒さんのお子様がドライフルーツ自体が苦手かも...とのことで作った、チョコチップとナッツのシュトーレン。私的には甘すぎました。入れたのがチョコチップだったので、もっとビターなチョコにしたり、ナッツや栗などを多くしたほうが良さそう。娘は気に入ったようなので、子どものウケは良さそうです!こちらは、出来立ての方が美味しいかなーと思っていましたが、1週間経ってみて、生地がしっとりどっしりしてきて、甘いチョコとナッツとの食感の対比が良く、お菓子を食べているようで美味しかったです。こちらも寝かせて食べる方がオススメです。昨年はレシピを確定するのにいっぱいいっぱいでしたが、今年はアレンジしたり、少し配合を変えてみたり、フィリングを増やしてみたりと、楽しみが増えました!クリスマスまでの期間限定のパン。その間、作るのも食べるのも、いろいろ楽しみたいと思います。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。