「戦争のあと、みんな貧しかったから、みんなビアホイ飲んでいました。ホーチミンでもたくさん飲まれていましたが、今はビアホイ屋は、田舎のほうへ行ってしまいました。ホーチミンの人、あまり飲まなくなった。ハノイでは今でもわりと人気みたいね」ブゥさんが言っていることは、ホントなのかよくわかりませんが、ビアホイはたしかに薄いビールで、氷を入れて飲むから、水を飲んでいるみたいです。この日も二人で4L飲みました。20時にラストオーダーを聞かれたので、早いなあと思っていると、朝8:00にOPENするようです。他の店では6:00にOPENの店もあるようです。深夜に働いている肉体労働者が、朝の仕事終わりに飲みにくる。ベトナム人って朝から飲んでいるイメージがあるのか。牛肉をスパイスで炒めたもの。茹でオクラの臭豆腐タレこんな感じのおつまみ。日本でビアホイをコンセプトにした店をやろうと思っていましたが、どうなのだろう。ビアホイっていう名前が、日本人にはひびきがいいし、覚えやすいのですが、ホーチミンのローカルビアホイは、「肉体労働者の楽園」的な感じです。日系の会社に勤める友人も、よく会社の人とビアホイに飲みに行くと言ってました。ハノイとホーチミンでは、ビアホイ事情が違うようです。考えさせられる店でした。ホーチミン買付旅行23:00comments(2)trackbacks(0)--ベトナムの屋台って安い!!とりあえず、朝食には、バインミーが食べたい。思い、中心に昔からある、有名店のバインミーを買う。13年前に初めてベトナムへ来た時も、この店で買ったな。その時は、その美味しさにびっくりしました。具材はパテとハムときゅうりとなますと唐辛子と青ネギかな。香草は入ってませんね。作りおきなので、やや皮は硬かったですが、とは言え美味しい。いうパン、日本で作りたいな〜。具材のバランスもいいです。本日は屋台を買いたいと思います。ベトナムの食堂などでよく見かける、あれです。路上のバインミー屋さんもよくあの屋台で販売してますね。ホーチミンだと、時計なんかも売っています。あの屋台、いったいいくらくらいするのだろう。日本だと、特注だし10万円くらいかかりそうです。ホーチミンの屋台を制作する店の街へ。いう店が、たくさんあります。基本的に特注なんですが、既製品からも選べます。私の店は小さいので、小さめなやつを選びました。サイズがなんかちょうどよく感じてしまい、これにしました。生春巻きを巻くスペースとしても、ちょうどよさそうです。価格は9千円くらいだったかな。井の頭公園あたりで売ったら、バカ売れしそうですね。下のアルミの部分も収納できるようになっているので、バインミー100本くらい詰め込んで、公園で販売したら、1本500円として、5万円。それだけで生活していけそうだ・・・なんて妄想も楽しめます。非常に省スペース型で、やや高さがあります。これをレジ台にしたら、かわいいな〜。これはさっきのより素材がいいので、1万2千円くらいだったかな。安!!送料がいくらかかるのかが、問題ですがね。昼飯は最近ホーチミンで大人気なのかな。30店舗ほどチェーン展開しているフォー屋さん。ブゥさんいわく、フォー24は美味しくなく、ここは美味しいとか。私はフォー24で食べたことないので、なんとも言えません。美味しいけど、ちょっと薄味かな。化学調味料は使ってないですね。清潔で、衛生的なお店です。昨日、オーダーしていたものの引き取りです。「おにいさん、なにほしい?」「おにいさん、これきれい」「おにいさん、これやすい」と、しつこく声をかけられます。日本人って見た目でわかりやすいのでしょうね。私もホーチミンの街で見かける日本人は、すぐにわかります。