大宮駅東口の山家本店をイチオシ!明治16年から、創業145年を数える山家。創業から継ぎ足されているタレの作り方は、父から子にしか教えない一子相伝で守ってきた。「時代が変わったからと味を変えるつもりはない。代々続くうちの味を守り、それを美味しいと言って下さるお客さんを大切にしていきたい」ときっぱり。その味わいはさっぱりとした甘口。うなぎは紀州備長炭で焦がさぬように、ふっくらと焼き上げる。»コメント一覧コメントはありません。この記事にコメントコメントは受け付けておりません。