>>>霞月楼(土浦市)土浦市で、120年以上続く老舗の料亭、『霞月楼』(かげつろう)に伺いました。茂が愛した名店で、お店には山本五十六からの手紙や様々な知名人の写真や模型が展示されています。綺麗な庭が見えるお座敷に通していただき、ゆっくりお食事をいただくことができました。お料理は、立派な懐石料理でしたが、チーズなどの食材をうまく取り入れてアレンジされているものが多く、楽しめました。土浦はレンコンの有名な産地だそうで、立派なレンコンの天ぷらもいただきました。美味しいレンコンでした。お酒は、ご当地の渡舟や霞筑波などをいただきました。お料理にとてもよく合い、つい飲みすぎてしまいました。伺うことができない伝統の有る料亭でした。セミナー』が開催されました。この会は、土浦市でご開業の先生方が集まられる勉強会で、沢山の先生方がご参加されていました。1では、田谷医院院長の田谷光一先生から『アイミクスの使用経験について』の演題で、興味深い症例をご紹介いただきました。センターの大久保信司教授に座長をしていただき、『心血管イベントの抑制を考慮して降圧薬を選択する~ARB配合錠の有用性を含めて~』の演題で、高血圧治療全般について、お話させていただました。アイミクスHDは、ARB+CCBで最強の配合錠です。今後は、3剤必要であった症例も本剤1剤でコントロールが可能な症例も出てくるかもしれません。最近は、インターネットの動画を用いたコンテンツに参加する機会が増えてきました。講演会などになかなか酸化できない忙しい先生や遠方の先生方でも、自分の好きな時間に見ることができるため、便利なのでしょう。Syndromeと高血圧についてもお話を録画しました。ホテルの大きな会議室に大掛かりな機材が搬入され、緑色の布の前で、テロップを読みながらの撮影でした。俳優さんではないので、なかなか上手に台詞が話せません。何度もNGを出して、スタッフの方々にご迷惑をおかけしましたが、何とか無事に撮影が終了しました。どんなコンテンツになるのか、出来上がり画楽しみです。南森町店(大阪市)お気に入りの焼肉店、万両の南森店にうかがいました。天満橋店は何回電話してもつながらず、南森店でたずねてみたら、現在改装中だそうです。このお店も食べログで4点を超える人気店で、本日も超満員でした。他店同様お店の滞在時間は2時間までと決められています。焼肉ですから、2時間あれば十分満足できるたけいただけます。今回も分厚い塩たんから始まり、見事な霜降りのロース肉まで、しっかりお肉を堪能させていただきました。特記すべきは、幻のカルビです。薄切りのお肉に山盛りのネギが載せられており、裏を30秒くらい焼いて丸めていただきますが、口の中でトローリととけてしまい、素晴らしい味わいです。ない部分のようで、残念なのは人数の半分までしか注文できないことです。このお店は、本当に美味しくて、コストパフォーマンスがいいですね。お店の前には、本日出される牛肉の品番が全て明記されています。厚切りの塩痰、コリコリしてとても美味しくいただけます。塩の上ロース、これもさっぱりした味わいで、辛子醤油をつけていただきました。特上のハラミは、毎回の人気メニューです。比較的脂が少なく肉の味が楽しめます。幻のカルビ、もっと沢山食べたかった。見事に霜降りの入ったステーキ用の最高級のお肉だと思います。特上バラ肉、バラ肉といってもとっても美味しそうな場所で、私はこれが気に入りました。丸腸、いわゆるホルモン、脂が乗っており、これも美味しかった。若くて感じの良い大将と奥様が切り盛りしてみえる気持ちの良いお店です。綺麗なカウンターも魅力的でしたが、今回は掘りコタツの個室でゆっくりお食事をいただきました。食前に、コーンのポタージュと鱧をいただきました。お造りは、焼き鯖、大トロを始め、瀬戸内で取れた息の良いネタがならんでいました。愛媛の川亀で美味しくいただきました。茶碗蒸し雲丹は、とても甘みがあり、塩につけて頂きました。10個くらい食べたい美味しさでした。今年初の国産松茸と、鱧、海老の組み合わせは、至福のときでした。海にいる鰻だそうです。白焼きでしたが味が濃く、わさびによく合いました。