私の実家では「煮切り餅醤油味、具は豆腐と白菜と赤目芋」でしたので、カルチャーギャップを感じまくりました。ちなみに、その家でお雑煮を食べるのはお義父さんだけで、新潟出身のお義母さんは「私は好きじゃないけん」ときな粉餅を食べてました。大学のときの香川県民の友達に、「白味噌あん餅雑煮」の話を聞いたとき以来の衝撃でした。海外は文化が違うのでしょうか?(にゃんちゃん)元旦にお餅が登場しない山形。東北はお餅好きというのが定説だと思っていたのだが、場所にもよるのだろうか。おっと、こんなメールが来ている。「餅なし正月」なるものに遭遇しました。安室知著『餅と日本人』という本に載っていたのですが、この本では調査地域を絞っています。長野には「餅なし正月」が結構あるようです。結婚するときは、いつでも制約なくお餅を食べてもいいか聞いてからにします(ゴンタさん)長野県関係者の皆さん、読者のみなさん、ご存じの方があればメールを。煮汁に絡めたゆで餅?=PIXTA話は戻る。戦国時代の茶会記に懐石料理の一部として「餅の煮しめ」が登場するそうだから、好き嫌いは別にしてこれはこれでいいのである。「煮しめ」ちゃうの......。ところでお餅は食べるだけではない。(餅を煮る場合)鍋に餅が残るのは最低。どろんどろんのモチ汁になってしまう。余談ですが、じいちゃんは奇特なことにこのモチ汁が大好物で、正月が終わると鏡開きした餅をちょっとずつ延々毎朝雑煮にして食べる。自分で毎朝雑煮を炊いて、しかもわざとどろどろにして、飽きもせず毎日食べてます。正月のストックがなくなるころに、うまい具合に自治体でやる初午の餅ほり(もち投げとは言わん)があるので、モチ再チャージ。福井県全部ではないですが、私の地区では1月の中旬くらいになると「おこない」と呼ばれる餅まきの行事があり、厄年(プラス還暦)の男衆が神社の境内で大量のお餅をまきます(でかいのは直径70cmぐらいのからちっちゃいのまで)。厄年の人は自分の厄をみんなに少しずつ分けて持って帰ってもらおう、還暦の人は幸せのおすそ分けという伝統行事で、普通の白い餅のほか、赤や緑で落書きされたものがまかれ、雪がないとドロドロになりながらみんな必死になって拾っています。3メートルほど上から投げられますので、油断して頭にでも当たろうものならケガしちゃいます(たまのすけさん)凶器?=PIXTA思い出すなあ、懐かしいなあ、私も子ども時分、近所の神社での餅まきに加わっていた。目当ては餅そのものというより、餅に隠された小銭であった。大人にまじって必至に拾ったことを思い出す。そうそう、新築の棟上げのときも小銭内蔵餅は撒かれたものであった。子どもの情報ネットワークに「どこそこで棟上げがある」というのがひっかかると、家に電話がなくともネットがなくともあっというまに伝わって、棟上げをする家の前には全然関係ない子どもたちが群がっていたものであった。それにしても、直径70センチもの餅が3メートルも上から降ってきて、ギセイシャが出ないのは不思議である。どろどろになった餅余話。(実家では)正月は雑煮を神棚に供えてお参りしてからというしきたりがあり、家族全員がお参りを終わるまで雑煮を食べられませんでした。お参りを済ませて、皆で雑煮を食べられれば問題ないのでしょうが、父がお参りを済ませるまでに異様に時間が掛かったため、「さぁ、食べるぞ」という段階になると、雑煮の中で餅が溶けて汁が白濁していました。そのせいか、実家の雑煮はどろどろした不思議な食べ物という印象が強いのです(東京、ネコの母さん)どこかのおじいさんのように確信犯的にどろどろ雑煮を作らなくても、様々な事情で餅はどろどろになるのである。神棚に異様に長い時間をかけてお参りするお父さんて、どこか懐かしい日本人のにおいがして、好き。餅のおいしい焼き方講座。雑煮よりは磯辺巻きが好きです。スライスチーズも一緒にまいて食べるのが当たり前だと思っていたら、硬くならないうちにチーズを食わせてしまおうという母の陰謀だった。食べなれた味とは恐ろしいもので、チーズ抜きだとだまされた気分になってしまいます。日本人にはいまいちウケが悪いけど、外人にはOKの味みたいです。我が家では数年前からお餅をフライパンで焼いています。これがとーってもおすすめなんです。クッキングシート(クッキーなどを焼くときにオーブンの天板に敷く紙)を敷いてくださいね。程よい狐色の焼き餅がチョー簡単に作れます。これで焼き網を何度も買うこともなく、オーブンを調節しながら焼くことも必要ありません。焼き上がりの美しさにほれぼれします。ちなみに家ではフライパン&クッキングシートで西京漬、粕漬けなどの魚も焼きます。これも焼き網やグリルよりも安全・簡単においしく焼けまーす(ちこさん)焼き網を使って=PIXTAおーし、やってみよう。フライパンにクッキングシートを敷いて餅を焼き、スライスチーズで巻いて食べよう。拙宅ではホットプレートで焼き肉をやった折、餅が登場した。バターをのせてプレートで焼いたのだが、みんなに好評だった。お父さんは飲むのが忙しかったので食べていない。そんなに焼き網をしいたげないでください。僕は焼き網愛好者なんです。スーパーで買ってきたべたべたの揚げ物なんかも焼き網でちょっとあぶればほどよく油が落ちでカリカリになります。好物の厚揚げも一度洗って油を落とし、焼き網で焼けば香ばしさが出ます。お餅だって網で焼くからこそきれいに膨らんでくれるんじゃないですか。誰か焼き網に愛の手を......。角餅、丸餅の境界線問題である。こんなメールが来ている。実家は石川県南部の福井との県境にあります。お菓子屋に注文するのは丸餅、(ほかで)買うのは四角が多かったです。夫の実家は名古屋ですが四角い餅のようです。中部地方は婚礼など尾張的文化(おそらく桃山文化)で共通点が多い(加賀前田も尾張人、越前松平は三河人)せいか雑煮は醤油汁ベースというのが似ています。加賀は宗教・藩政の厳しさからか、餅以外何も入れないのが普通です。テレビで豪華な金沢の雑煮というのを見ますが、あれは特権階級のものでしょうね。丸餅と角餅の境界線の一部は木曽三川かと思っています。私の母の実家は奈良県でも三重県との県境で、母の姉の嫁ぎ先は三重県伊賀上野市です。母の実家も伯母の嫁ぎ先も家でつく餅は丸餅です。名古屋の人と結婚していたころ、叔母からもらった丸餅を元ダンナさんの実家に持って行ったら、80代後半のおばあさんと60代半ばのお父さんが不思議そうな顔をしていました。お二人は岐阜県出身で戦後名古屋に引っ越したそうです。いう大きな川が流れています。三重県でも木曽川より東側の木曽岬町は言葉もほぼ名古屋と同じです。大きな河川が文化の境界線になる可能性は高いと思われます。さんが作った「日本の雑煮文化圏図」というものがある。東―新宮の西というラインである。我々のいう琵琶湖東岸ラインである。二宮さんの推論通り、木曽三川が重要な意味を持っている。東海地方はよそと違うことしよる。日野さんの驚きは正しかった。この地図は奥村さんが各種のデータを基に作図したもののようで、いつごろの文献、データによるものかわからない。北海道と沖縄は除外されている。前回のメールにあった「山形県でも酒田だけは北前船で京文化が流入したので丸餅」という点もこの地図で裏付けられた。私たちは今回、ネットの力を使って最新の境界線を明らかにしようとしている。奥村さんの地図とぴったり重なるのか、それとも思わぬ展開になるのか、スリルとサスペンスなのである。餅の購入量、消費量を総務省家計調査で調べてみようと思っていた矢先、こんなありがたいメールである。「餅」は自家製やいただき物が多そうなので、この調査結果が「餅消費」の全てをとらえているとは言えませんが、何かのヒントにはなると思います。富山市は全国平均の1.7倍ほどの餅を購入している計算になります。3,210といった顔ぶれが上位にランクインしています。富山市は、数量・金額ともに非常に高く、文句なしの「餅消費都市」だと言えそうです。金沢、福井も同様の傾向で、北陸地方が頭ひとつ抜けている印象です。京都も上位(特に金額)にあります。さいたま、横浜の首都圏都市の購入数量が多いことにも注目です。ちなみに、東京区部は購入数量で11位と、これも上位です。富山はもち米の名産地で、冠婚葬祭や人生の節目に餅を贈る習慣があるそうです。2,036あたりが上位です。1,212と上位は同じです。鹿児島市は全国平均の40%強くらいしか「餅」を購入していない計算になります。東北の中で仙台市が数量・金額とも低位にあるのが気になります。富山出身の同僚に聞いてみた。「年末に大量に餅をつき、『こんもち(寒餅)』、つまりおかきにして縄でしばり、天井にだーっとつるす。年間を通じて家族が帰省するとみやげに餅をついて持たせる。お盆でも餅」という話だった。餅大国の呼び声高い岩手からのお餅な生活メールを待ちたい。話は変わるが、ケータイを充電器につないだまま家を出てしまった。ケータイなしの1日を送り、「電話やメールくれた人に早く返事をしなくちゃ」と心急きつつ夜遅く帰宅してケータイを見たら、1本の電話も1通のメールもきていなかった。permission.。