原則的に生きているもの。軟体が厚く膨らみのあるもの。味わい旬は秋から春ゆでて剥き身にしたものを利用する。泥臭さはゆでることで取れる。ニンジンや切り干し大根と煮ると非常に美味。硬いのでおでんなどじっくり煮込む料理にも利用できる。閉じる閉じる擬主歯はなく、後側歯だけがみられるがイケチョウガイと比べると短い。大型イシガイ2種は能登川町でお祭りに使ったらしい。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。