おかげさまで創業100年。先生ドイツのパンプレッツェル。ドイツでは屋台などでよく売られているプレーンなパンですが、ご家庭でも簡単に作ることができます。本場では、ラードを使いますが、このレシピではオリーブオイルを使って、少しヘルシーに仕上げています。ラウゲン液につけることにより、色よく、つるっとした表皮に仕上がります。半分に切って、ハムやチーズを挟んでも美味しいです。1チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。準備1水とイーストを合わせて混ぜる。2クッキングペーパーを10cm角にカットする。作り方1ボウルに100gの準強力粉、きび砂糖、塩を入れて手でよく混ぜる。2準備1(水とイーストを加えたもの)を作り方1に加えて混ぜる。3準強力粉150gを加えて、ヘラでひとまとまりになるまで混ぜる。4台の上に移して薄い膜ができるまでよくこねる。5薄い膜が出来上がる。6オリーブオイルを加えてさらに滑らかになるまで良く捏ねる。(18度約1時間、時間や目安で見た目で確認)8発酵の間、ラウゲン液を作る。水に重曹を入れて、火にかけて重曹が溶けたら火を止める。97の生地が2倍になる。10ボウルから出して手で軽く押さえて空気を抜く。11カードで8分割して丸める。12手のひらで潰して、上下三つ折りにする。13手前から丸めて転がして10cmにする。14転がして端を細く45cm伸ばす.(途中伸びにくい時は、布を被せて、1分ほど置いて休ませてから伸ばす)15両端を重ねて、1度ねじる。約20分)18ペーパーごと生地をそっと熱い(沸騰しており、ふつふつしている)ラウゲン液にさっとくぐらせて取り出してクッキンペーパーを敷いた鉄板の上に並べる。19鉄板に並べる20クープを入れ岩塩をかけ、2〜3分休ませ予熱したオーブン230度12〜14分焼成。現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。