「晩秋の漬物」をテーマに料理研究家の横山タカ子さん・重信初江さんの交流を描く。漬物好きの重信さんが長野の横山さんの自宅を訪ね季節の野菜を漬ける暮らしにふれる。横山さんの「白菜のぬか漬け」はぬか床を使わず、ぬかを入れた袋を白菜にのせるだけ。野菜についたぬかを洗い流す必要がなくうまみが逃げずすぐに食べられる。味は酸味と甘みが加わり驚くほどまろやか。重信さんの「白菜のキムチ風浅漬け」は本場・韓国の家庭で学んだキムチをつくりやすくアレンジ。本格キムチと違い30分ほどで漬かるお手軽さが魅力。ポイントは最後に加えるナムプラー。放送時間帯の実況板スレを検索(別サイト)全国ネット番組の場合はレス記録から放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります。