主菜が魚介の献立の例です。小牧幼稚園の給食は、地産地消をモットーに県産野菜をとりいれ、基準となる栄養量を満たせるように、子供達が食べやすい工夫をしています。骨が気になったり、生臭さが気になったりと避けてしまいがちですが、小牧幼稚園の給食では、魚料理を積極的に取り入れています。給食では、だしを煮干しから取っています。手間ではありますが、頭と腹わたを取り除き、小ぶりなものなら半分、大きめなものなら1/4に割きます。鍋に水を張り、下処理をした煮干しを30分程度浸けておきます。その後火にかけ煮立たせないように注意しながら10分程煮出すと化学調味料を使わなくても美味しいだし汁が取れます。あえ物編(ex.マヨネーズ和え)ポテトサラダやマカロニサラダ等、マヨネーズで和えるサラダには、隠し味程度に醤油と酢を加えています。マヨネーズだけの味付けよりも丸みのある味に仕上がります。教師についてお知らせ2020.2.3地域子育て支援センター「こあら教室」2月号です。こちらからダウンロードできます。2020.1.1明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。