2019.09.040人NAOKI「モモ・クリ3年・・・」と言いますが、来年も収穫は避けて,樹を大きくした方が良さそうです。2台風で葉はぼろぼろになり、台風後の高温で一部の株は葉が枯れてしまいました。芋manaコンニャク芋って初めて見る2019.09.040人NAOKI早く枯れてしまったので、3年目ですが、2年ものサイズぐらいです。我が家のナベで、1回で加工できる最大サイズ(1kg弱)です。角のように出ている木子(きご)を、来春植えれば、3年後にまた収穫できます。9乾物屋さんで購入したマスタードを播きました。カラシ菜としても食べられると思いますが、菜の花として楽しめます。観賞用の菜の花と比較すれば、花は小さめで色は薄めです。1平米位の花壇で密植していたので、イエローマスタード(写真9)は約84gの収穫でした。ブラウンマスタードも別の花壇に播いていましたが、花芽が付く前に、同僚が、雑草といっしょに全て抜いてしまいました。(-_-;)今回は、収穫したイエローマスタード:2に対し、購入したブラウンマスタード:1を合わせて作りました。(12)あぐりっここれはすごい。自家製マスタードまで作ってしまうとは。奥様の出番も作ってあげましょう。2019.08.280人Ai凄いですね!自家製マスタード気になってました。ありがとうございます。先月だったでしょうか、国営放送の某番組でカラシナの種から「粒マスタード」を作ることが紹介されましたが、作り方はとても簡単です。種子を酢でふやかして潰し、塩と砂糖を少々加えて、寝かせるだけです。火を使わないので私一人で出来ました。当方は、以前から「マスタードの種子」を探していたのですが、見つかりませんでした。そこで、「食べない、食べ播き」第2弾を実行。スパイスを扱う店から取り寄せた食用のマスタードを播いてみたところ、きちんと発芽しました。ありがとうございます。当方は、リンゴから作られた酢を使ったので、砂糖なしで、すり潰しながら3%程度の塩を加えました。そのままでは、ちょっと酢が気になるので、さらに寝かせるとまろやかになり良いようです。当方は、その時点で試食する分に、少し蜂蜜を加えてみましたが、口当たりも良くなり、市販の商品に負けないぐらい美味しかったです。次は、「タバスコ」を使ったタバスコソースを作ってみませんか。^やはり美味しそうですね。まろやかになるのが楽しみですね。そうそう、我が家のタバスコが最近やっと赤くなってきました。調べてみると、タバスコソースはしばらく発酵させないといけないみたいで、作って直ぐというわけにはいかなそうです。2019.08.300人あぐりっこ「種子を酢でふやかして潰し、塩と砂糖を少々加えて、寝かせる」のですね。詳しくありがとうございます。普通のカラシナでもできますか?2019.08.300人Sayuzo_BNAOKIさん私も、某国営放送のテレビ番組見ました。思ったよりも簡単に作ることができて、すぐに乾物の種子を買ってきてマネしたくなりました。ハチミツを足してハニーマスタードにも、と先生がおっしゃっていましたね。NAOKIさん、種子の収穫が大変な作業でしたでしょう?おつかれさまです。じつは過去に自家製マスタードをやってみたくて、からし菜のタネを蒔いたことがあるのですが、管理が下手で収穫に至りませんでした。今シーズンまた挑戦したくなりました。タバスコソースを作ってみてください。当方は、パッケージに書かれている原材料「タバスコと酢と塩」の3点は有るけど、作り方がわかりません。ご教授をお願いします。某番組では、カラシナについた種子で作っていました。水でふやかしてスプーンか何かで荒目に潰した後で、酢や塩を混ぜていたと思います。_)m)当方は、最初から適当に酢に浸しました(たまたまマスタード種子が全量吸い込んだ)が、もう少し慎重に数日かけて酢を継ぎ足して浸透させる方がよかったかもしれません。塩は市販品に含まれる塩分量の成分表示が「2%台~4%」から算出しました。砂糖や蜂蜜は少量ですがお好みで足せば良いかと思います。番組では少し感じるエグミを消すようなはたらきがると言っていたと思います。番組でありましたように作り方は簡単です。当方は花壇で「菜の花」として栽培していたので特に負担は有りませんでした。花として鑑賞し、花の後半の時期、アブラムシの付いた部分を切除したぐらいです。株を片付けるとき、良さそうな枝だけを切り、バケツの上で手もみしました。充実した種子だけですので、収穫量は「84g」でした。採り方を変えればもっと収穫できたと思います。来春目指してがんばってください。2019.09.010人グッドジョブ自家製マスタード、すごいですね。タネも、園芸店じゃなく乾物屋さんのを使ったところも、とても面白いです。花も綺麗だというのも魅力的ですね。ありがとうございます。ごめんなさい,少し言葉足らずでした。「乾物屋さん」ではなくて、アメ横のスパイスを扱うお店でした。ホール(原形の状態)のものを購入しました。輸入品で生産地はカナダでした。楽天などでも「イエローマスタードシード」で簡単に検索できると思います。:2009年前任者の転勤により,職場の花壇の手入れを手伝い,園芸にはまる。自らの転勤によりそのフィールドがなくなり,2012年より県内の里山交流活動に参加,仲間とやさいづくりを楽しんだ。2015年春より,知人の畑(約2a)を借りて自分の畑を始めた。それに合わせてCropノートに農作業をタイムラインで記録させていただいています。果樹、果菜を育てることが好きです。施設を持ちませんが南国果樹などに挑戦中です。