Aは混ぜ合わせておく。タラは3等分に切って塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。アスパラは、たっぷりのお湯で茹で3cm長さに切る。しめじは小房に分ける。フライパンにバターを入れ中火で熱し、2を並べてソテーする。きつね色になったら裏返し、3と4を加える。タラの両面が焼き固まったら、フライパンを揺するようにして野菜をソテーする。全体が温まったら、Aを加えてさらに炒める。全体に味が絡んだら、耐熱容器に盛り付けてチーズをふりかける。トースター(900W)でチーズに焼き色がつくくらい焼く。ワンポイントアドバイス野菜は、ブロッコリーやマイタケ、いんげん、エリンギでも美味しいでしょう。