豊かな自然のなかで心を込めて作られた品々をお届けします。波多暮らしは、売上利益の1%相当額を幡多地域のビーチクリーンや環境保護団体などに協力金として寄贈します。水に溶くだけでかんたんダシ料理!ふりかけにも!宗田節とは?太平洋の豊富な漁獲資源を運ぶ黒潮(日本海流)がぶつかる高知県土佐清水市で生産される宗田節は日本一の生産量を誇ります。製造方法は水揚げされた新鮮なメヂカ(マルソウダガツオ)を熱湯で煮熟し一尾一尾、丁寧に頭と内臓、中骨を落とします。大切な工程の焙乾(バイカン)で水分を抜き、殺菌すると共に、煙による香り付けを行います。気象状況などを考慮して薪の量で火の強さを加減し煙の量を調整し続けること約1週間。その後さらに水分を蒸発させるため天日干しを約半日行いこだわりの宗田節が完成します。様々な料理の隠し味として重宝する一品。だしの素の代わりにご使用ください。「だしが良くでる宗田節」で熟成させたコクのあるだし醤油と合わせてつくるスープは絶品。カルシウム満点!是非、お子さんにどうぞ!お味噌と合わせてお湯で溶くだけで、絶品お味噌汁に!その他、だしが必要な料理全般に。開封後要冷蔵10°C以下で保存してください注意:開封時、粉が飛び出す恐れがあります。リンクは一切禁止します。