最近頂いた味噌ラーメンは甘めの味が多かったのだが、久しぶりにキレのある味噌ラーメンを食べたと言っておりました。姉曰く:『麺の旨味を前より感じる』と言っておりました。自家製麺も進化を遂げておるようですな。その数日後:通常営業になったその日にワシがお邪魔致しました。目印はやはりこの『のぼり』。新天地は西友の裏の駐車場の近くというだけで、多分ここではなかろうかとぶらぶらしておりましたら、見つけました。カフェを連想させる白を基調としたお店になっておりました。駐車場も4台ありますし・入り口にはやはり煌びやかなミラーボールが。マークも新しくなりましたね。BASE』という所が気になりますがな。札幌の中でも、ラーメン激戦区の豊平区。確かに平岸を代表するラーメン店の一つです。新店はどうやら『太陽荘』さんの1階にできたようでして、入居者募集の紙が張られておりました。・・・・マジで検討しちゃおうかしら。(笑)店内はカウンター7席・2人用席×2・4人用席×1=15席。カウンターは黒を基調としたシックな造り。ティッシュ箱や箸立てなどのピンクの小物が黒のカウンターに映えます。厨房も大きくなり、動きやすそうです。水周りも大丈夫そうですね。eiji】の主力商品を食べつくした事になる記念すべき一杯ともなりました。́ー`)ノマンセーこの【塩】になかなかめぐり会えませんでしたから。お店に行ったら、売り切れていたり・売り切れていたりと、ワシがeijiさんに出会った時を思い出します。(泣)トッピングはメンマ・かいわれ・海苔・チャーシュー。噛み心地が変わりましたねえ。とろ玉子の中身を今度こそ写すぞ!と思ったのですが、上手く割れませんでした。(泣)とろ玉子の映像はまた次回。(爆)スープは若干白濁しており、その中には自家製麺が。スープをひと口飲むと、魚介などの旨味の塊がまず押し寄せ・その後に塩味が追いかけてくる感じ。れんげが止まりません。緩やかに曲線を描く麺。麺自体は中太であまり太い麺ではないのですが、eijiさんの自家製麺は、やはり噛み心地も違います。食すと、東京のラーメン店:『けいすけ』の麺と近い感じがします。eiji初の自家製麺を食べに行った時より噛んだ時の食感・麺自体の旨みをより感じます。eijiにハズレなし!!食した後、ごちそうさましようとしたら、店主:古川さんがワシに一言。『日曜日か月曜日に、お姉さんいらっしゃってませんでした?』!!!!!ま・まさか我等兄弟を認識していただいている?!こちらこそ・何者かも申しておらんのに恐縮です。(別にただの麺くいで、ただの一般人なんですけど)今度改めて自己紹介いたします。(ただの麺くい・酒飲みですが。)スタンプカードも頂きましたし、また楽しみが増えました。20:45)スープがなくなり次第終了いたします。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。ご協力のほどお願いいたします。投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。