代表アメブロでは、盛んにこのテ-マでブログを書いてきました。5月21日の私の誕生日からスタ-トして、20日で丁度7ヵ月が経過しました。具体的には「炭水化物から食物繊維を除いたもの」を意味します。ご飯類、麺類、パン類を始めとして甘い飲料水、スウィ-ツ類など糖分(デンプン類)を含むものの全てを意味します。何かの折りに『50歳からは炭水化物を食べるな』という書物の案内を見てバランスを欠いた食事は問題があるというようなコメントをした記事を見かけました。主義主張はそれぞれで構いませんが少々勉強不足のように思いました。この地球上に人類が棲息するようになった長い歴史の中で「炭水化物(主に穀物類)」に頼る食生活は、まだたかだか人口が爆発した後のここ4、5千年に過ぎません。その前の気の長くなるような300万年とも、400万年とも言われる人類の祖先は主に「タンパク質」や「脂質」を必要な栄養に代えながら生きながらえてきたのです!大多数の人たちは現代の栄養神話に踊らされて炭水化物・タンパク質・脂質をバランス良く摂るべしと教育されてきています。私の人体実験でも明らかなように何ヶ月も炭水化物抜きの生活しても不健康になったりはしません。それどころか、主治医に精密な検査をしてもらうと以前より全ての数値が「健康的に改善」されているのです。批判・非難する前に自分で学んだり、試したりしてもらいたいものです。私だけがそうなっている訳ではありません。腎臓の数値が悪かったのまで改善したと喜んでいらっしゃいます。『脳はバカ、腸はかしこい』などの書籍が出ています。ここに挙げた著者は全て現役の医師です。確かに日本ではマイナ-な見解かも知れませんが米国の学会では既に承認されてメジャ-な考え方として広く受けいられています。