日本酒向けの「酒造好適米」はでんぷん含有量が多い。でんぷん質である「心白」はお米の中心部にあり、雑味のもとになる外側の玄米やその周辺のたんぱくや脂質成分を削ることを「磨き(精米)」と呼んでいる。【参考】https://dime.jp/genre/666087/年間輸出量は一升瓶1400万本分!日本酒の輸出総額が初の200億円越え日本酒は今や、日本人だけが嗜む飲み物ではない。アメリカ・ケンタッキー州のバーボンや、フランス・ボジョレー地区のボジョレーヌーボーを当たり前のように日本人が愛飲しているように、世界各国で日常的に親しまれているのだ。月)の輸出総額は、財務省貿易統計によると、222億3,150万7,000円(25,746,831l)に到達。9年連続で過去最高額を更新し、さらに、10年前と比べて約3倍もの伸びを見せているという。日本酒のラベルを見ると、「吟醸」や「精米歩合」のように聞き慣れてはいるものの、意味の分からない用語がいくつもある。それらの意味を知っていれば、日本酒はもっとおいしく飲めるだろうし、どんな店でも行ってみたいという気にさせてくれる。図解日本酒入門』(世界文化社)だ。著者は、酒食ジャーナリストとして知られる山本洋子さん。春の息吹を感じさせる細身のホワイトボトルの中には、マスカットやマスクメロンといったフレッシュさと米の旨味を感じさせる爽やかな日本酒が。したものを使用しているという。香り豊かな同製品は、山菜の天ぷらやグリルハーブチキンといったアウトドア料理に特にぴったり合うのだとか。企画、運営する、日本酒の情報発信スポット「日本の酒情報館」にて、平成を象徴する日本酒12種類が楽しめるイベント「平成を彩った日本酒フェア」が好評のうちに終了した。120名限定のスタンプラリーで、1種類1杯(30ml)で提供、クリアするごとにスタンプを押していく。1か月間の開催期間中に何度か足を運んで全種クリアしたり、何人かで集まるシェアしたり、一日で12銘柄すべて(合わせると約2合)クリアした猛者もいたという。シリーズ」の『大吟醸』と『純米』のグラス。ワイングラスのようにすぼまりのある卵形の器に入れることでよりフルーティな香りが際立つ。魅力の純米酒のためのグラスは香りと味わいを最大限に引き出すために大ぶりで横長、飲み口の口径が大きい形状担っている。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。