糀の最盛期にて思うこと。久々に糀蓋を併用しています。糀を盛る、小さめの箱のことを「蓋」と呼びます。ハッピー太郎醸造所です。2020年元旦より出店して参りました。多賀大社参道にて甘酒提供。ハッピー太郎醸造所です。あの「料理通信」に見開き2ページで紹介されるという、私にとって大きな取材でした。お客様のご紹介パンの発酵に向く糀。ハッピー太郎醸造所です。質の高い発酵食品・料理を作る志がある人は、響き合うものがあるんですね。手前味噌の会開催しております。発酵食品工房「ハッピー太郎醸造所」です。手前味噌の会はじまりました!早めの日程オススメです。寒くなってきて、お味噌を仕込むシーズンが到来しましたね。お知らせ発酵&スパイスカレーの作り方を公開します。2019年夏季のイベント出店で皆様に提供し、好評でした発酵&スパイスカレー。今季の手前味噌の会、募集開始です。ハッピー太郎醸造所です。今季も「手前味噌の会」、開催します。2019年12月〜2020年4月の募集です。河原酢造の爽やかなお酢の秘密。ハッピー太郎醸造所です。あります、河原(こうばら)酢造さんへ見学に行って参りました。ハッピー太郎醸造所です。ハッピー太郎醸造所です。美しい発酵はまさに芸術。その鮮烈な感動を体験したことはありますか。ハッピー太郎醸造所です。糀の需要期の真っ只中ですが、ここでお味噌を仕込む時期について、お伝えしたく思います。通信販売ブログアクセスマップお問い合わせ。