止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~家内がちょっと聞き捨てならぬ情報を教えてくれました。「猪苗代町にあった「かくだい食堂」さんの「ソースカツ丼」をお隣の食堂で味を引き継いでいる。」どうもアチコチでこの情報は走り始めたばかりのようです。お店の前を通過しつつ、チラッとカラス張りの店内を見たら、ご婦人が二人茶飲みしながら会話してたみたい。車をデポして、(頼むから暖簾を降ろさないでいてくれぇ~!)と向かいます。まっ、通行量がかなり少ないから、地元的にOKっスかwwもう、入り口のサッシドアに、これでもかっ!ってくらいPOPが貼ってありました。『となりのソースカツ丼』Σ(oДolll)ノノウソッなんて単刀直入な・・・(゚A゚;)ゴクリいや、これは間違い無しって証明に他ならず・・・あのレジェンドのソースカツ丼にありつけるって事ですヨ!丁度店主さんはお買い物に出掛けていって事でしたが、店内に姿のあったご婦人は女将さんと店主さんのご兄弟でした。攻め落とそうと思えば1週間も要らずにフルコンプ出来ますよ。オーダーを受けてからの一点仕上げです。オ~プン・ザ・蓋~!o(@^◇^@)oうん、程良い盛り加減ですね。往時の「かくだい食堂」さんほどのインパクトはありませんが、ごはんとのバランスは間違いなくちゃんと取れてます。定石通り、トンカツをしっかりとソースに潜らせてからカットして、千切りキャベツの布かれたドンブリ飯の上に載せられています。共添えにされて来た香物は、店主さんのご兄弟の自家製。大根と青菜の麹漬けでした。家族的な温かみを感じさせます。お味噌汁はしっかりとカツオ節の出汁が利かされていてとっても美味しい。地味噌じゃないかと思いました。後から耳に入ってきた会話から察すると、現在は委託醸造にしているみたいですが、昨年までは自家醸造だったんですって。荒目のパン粉がまぶされていて、衣の剥離も無くキレイに整っています。そんなに高価な肉ではないと思うのですが、筋切りなどが丁寧なのか、歯切れの良さは勿論、なかなか侮れない柔らかな肉質で、程良く肉汁さえ伝わって来ます。濃ゆい濃度で、甘味が強めになっています。この甘味と脂身の甘味が口の中で合わさった時の悦楽は、ちょっと感激モノですよ。美味しく楽しませて貰って、お店を発とうとした頃に店主さんが帰還してきました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。