止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。(やまごう)」さんです。座敷の方が疲れる世代ですので、こそっとテーブル席に落ち着きました。̄)ノ「そばつゆが足りなかったら言って下さいねぇ~(*^▽^*)」と女将さん。́∀`*)サクッというよりも、もちっと硬質な衣の揚げ上がりのエビ天は、揚げ立て熱々です。これが結構おっきいので、エビ好き~さんにはきっと喜ばれますね。あとは山菜の塩漬け戻しとナメコ、刻みネギに刻み海苔。薬味にはワサビではなく、大根おろしとおろし生姜が添えられています。蕎麦徳利に注がれていたそばつゆは、女将さんが気遣うほど少ない分量ではありません。全掛けしなくても充分に頂けるだけの分量はありました。刻みネギがハシゴになっていたとかって話はご愛敬って事でwwそば粉は多分ロール挽きの挽きぐるみ。甘い蕎麦の香りも伝わって来ますし、滑らかな舌触りのツルツルっとした喉の通りの良い蕎麦です。張りのある角の立ったキレキレの蕎麦の対極ですが、緊張感を要求されずに心易く手繰れるのもイイです。そばつゆはちょっと甘味のある、サバ節と宗田節あたりで引かれた感じ。出汁の旨味の中にほんのりとホロ苦味が混じっています。カエシは地醤油も使われているのか、少しアクセントのある酸味と香り立ちですが、出汁との相性は問題無く、クピクピと飲んでしまえる頃合い濃度に納まっていました。田舎蕎麦の楽しいところをちゃんと伝えて来てくれて、とても気さくに楽しめる蕎麦屋さんとの出会いでした。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。