(kcal)を目指しますが、まずは現状から1日に250kcal程度を減らすことから始めましょう。エネルギーの配分は、たんぱく質15〜20%、脂肪20~25%、炭水化物を50~60%です。卵黄の摂取を抑え、魚類、大豆製品の摂取を増やす。トランス脂肪酸を含む菓子類、加工食品を摂りすぎないようにしましょう。レバーなどの臓物、バラ肉、挽肉、鶏皮の摂取に注意します。摂取を増やしましょう。魚卵、子持ち魚はコレステロールが多いので、摂り過ぎないように注意してください。低脂肪乳は、厳格な飽和脂肪酸とコレステロール制限には推奨されます。バター、ラード、ココナッツ油は飽和脂肪酸が多いため、摂取に注意してください。摂取を増やしましょう。生野菜なら両手に山盛りいっぱい、加熱した野菜なら片手にいっぱいが1日分の目安です。キノコ類、コンニャクなどもコレステロール値を下げるので、たくさん食べても大丈夫。穀類では、白米よりも玄米、七分づき米(胚芽精米)、雑穀類、また白パンよりも全粒穀パンなどの方が、食物繊維が多く含まれるために推奨されます。ジュースや菓子類、果糖の過剰摂取に注意します。腎臓病の方は生野菜や果物類の摂取によるカリウムが過剰にならないように、野菜は煮たり、水にさらすように気をつけて下さい。食塩を多く含む食品の摂取を控える...食塩は6g/日未満が目標です。食塩相当量はナトリウム量の表示から計算して求めます。食塩相当量(g)=ナトリウム量(mg)×2.54÷1000アルコールの過剰摂取を控える。1日の適量は日本酒なら1合(180ml)、ビールなら500ml、ワインならグラス2杯(180ml)、焼酎ならお湯割り110ml、ウィスキーならダブル1杯(60ml)です。適量であれば善玉コレステロールを増やし、ストレス解消や血管を拡張し血行を良くする良い効果がありますが、過剰になると血圧や血糖値が上昇し、中性脂肪値も上昇します。食品を買う時にはカロリー表示を見て、過剰摂取をしていないか意識する。●院長、副院長の2診です。