マスタードソースジャガイモのガレット添え以前、こちらにバルサミコソースのステーキも載せましたが、もっとお手軽な雰囲気のマスタードソースのステーキのレシピです。ジャガイモのガレットも添えています。ガレットは、フランスの農家のレシピで、クレープのように薄く焼いた料理のことです。ジャガイモやそば粉で作るガレットが一般的ですね。小さじ1杯くらいステーキ牛肉には塩コショウをして30分くらい放置して室温に戻しておきましょう。牛脂をフライパンで弱めの火で加熱して、フライパンに油をひきましょう。牛肉を入れて強火で加熱します。焼き色が付いたら裏返して、両面を焼きましょう。(1分くらい強火で焼けば焼き色がついてくると思います)マスタードソースタマネギは細かくみじん切りにしておきましょう。フライパンでタマネギを炒めます。弱めの火でじっくり炒めましょう。弱火で長時間加熱するとタマネギの甘味を引き出せます。タマネギに火が通ってきたら、マスタードと水を大さじ1杯、コンソメスープの素を加えてひと煮立ちさせましょう。これでマスタードソースの完成です。薄切りしたジャガイモをさらに細く切っていきましょう。薄く、細く切ったほう綺麗に作りやすいです。細く切ったジャガイモに小麦粉と塩コショウを加えて軽く混ぜましょう。小さ目のフライパンにジャガイモを薄く敷き詰めて弱火で加熱しましょう。キツネ色に焼き色がついて来たらひっくり返して、裏面も同じように焼きましょう。外はカリカリ、中はしっとり焼き上げたら、食べやすい大きさにカットしましょう。カットせずに、元々小さ目のサイズでいくつかに分けて焼いても良いです。日本国内への配送に適用されます。