歓送迎会やパーティーなどにメインで登場する主役の一つでもあります。いもどんって変わった名前ですが、すごく丁寧に育てられた豚なんです。コメントは受け付けていません。DADまたまた東京バルバリのおすすめの中から一つだけご紹介。温かくしたホタルイカの上に菜の花とフォンドゥータをのせ、それをさらにイカスミのクルトンにのせ、サフランのソースで風味をつけました。コメントは受け付けていません。DADこちらは日本橋ぼんぼりの「さつま芋のかぼちゃフォンデュ」です。コメントは受け付けていません。厳密に言うとプラナジラソルの入ってる井川ビルの外壁工事です。コメントは受け付けていません。今回は海鮮系がメインです。コメントは受け付けていません。DAD毎度の枕言葉ですが、東京バルバリでは一押しメニューが決まっていないので、今回も数ある季節のおすすめの中から一つだけご紹介です。コメントは受け付けていません。DAD蛎殻町にあるプラナジラソルの名物カレーのB3カレーです。コメントは受け付けていません。DAD今日は日曜日で東京バルバリの定休日です。最近、2階の客席のワインセラーを置いてある床が重みでめり込んできてしまったので、お休み中に業者さんに補修をたのみました。コメントは受け付けていません。DAD枕言葉になっていますが、東京バルバリには「一押しメニュー」はありませんので、今日は10種類以上あるパスタの中から一つだけ紹介です。生ウニを使ったトマトクリームパスタです。コメントは受け付けていません。いうのは、東京都エリアを担当してる芝浦から、豚の血の出荷がなくなってしまったのです。コメントは受け付けていません。DAD前回「今度こそ本当に円安転換するのか!」と言う話をしてから一ヶ月がたちましたが、あれから最大3円ほど円安になって、今のところもみ合っている感じになりました。コメントは受け付けていません。DAD最初にご注意ですが、東京バルバリでは「一押しメニュー」というような感じのものがありません。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。半分にカットしてギザギザスプーンでくり抜くっていうのがシンプルで簡単ですが、今日はもっと気持ちのイイやり方をご紹介したいと思います。コメントは受け付けていません。DAD今日は祝日なのでチャリでブラブラしながら事務所に行きました。事務所の近くの浜町に有名なハンバーガー屋さんがあるのですが、そこへ行こうとしたらすごい並んでいたので、あきらめて日本橋方面へ。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。130」というお店のエッグベネディクトが最高に美味しいと紹介していました。DAD週末は一度行ってみたかった「大人の蔦屋」へ本を探しに行きました。このTSUTAYAが出来たときに、ネットで「大人向けの・・・」みたいなキャッチが書いてあって、完全にアダルトの専門店が出来たのかと勘違いをしていました。コメントは受け付けていません。この春から新しいメニューが大幅に増える予定です。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。DAD今日から東京バルバリのワインメニューが新しくなりました。バルバリのホールの女性スタッフがワイン大好きなので、かなり気合の入ったワインを選んでくれました。最近どんどん安くて質の良い居酒屋やレストランが増えてきました。コメントは受け付けていません。DAD先日、東京バルバリの小池シェフが汐ぼんの新メニューを提案してくれた事がありました。コメントは受け付けていません。DAD毎週日曜日はのんびりDIYをするのが日課になりました。今日はリトローボのランチを案内する黒板を使った看板を自分でつくりました。コメントは受け付けていません。DAD今日は人形町のイタリアンバールリトローボへランチタイムのメニューの写真撮影に行ってきました。いうと「ランチに入りにくいお店」だからです。コメントは受け付けていません。DAD東京バルバリの今だけのおすすめメニューの一つ「うずらとフォアグラのパイ包焼き、マディラソース」です。マディラソースとは一般的にジビエやフォアグラによく合うとされているソースで、その名のとおりマディラ酒を使うソースです。コメントは受け付けていません。DAD今日は東京バルバリのまかないです。コメントは受け付けていません。DADこの前、東京バルバリに高島屋カードさんのウェブサイト美食百花に掲載の取材をいただきました。鴨のスペシャリテ」ということで、鴨料理に焦点を絞った企画のようです。コメントは受け付けていません。料理長の武藤さんが作ってくれたのは「麻婆丼」と「赤出汁」でした。この麻婆丼は一見普通っぽいですが、中に鶏のレバーが入ってます。コメントは受け付けていません。DADうちの会社は飲食店を運営する会社ですが、お店の設計も、メニューデザインも、ウェブデザインも、全部外注しないで自分でやります。建築やインテリアの情報にも敏感でなくてはいけません。コメントは受け付けていません。今回の目玉は「グラスワイン」です。前からお客様に「グラスワインってもっと種類ないの?」と聞かれることがありました。確かにその通りですね。コメントは受け付けていません。フードとドリンクが変わりましたので、今日はフードの改正内容の説明です。大きな改正点は「脱!日本橋ぼんぼり京橋店」です。コメントは受け付けていません。DAD久喜市に行った時の続きです。一件食事をしたのが「イタリア式食堂ブラン」で、ここは誰かに教えてもらったわけではなく、ネットで調べて面白そうだから行きました。コメントは受け付けていません。DADいちご狩りの続きです。久喜市に行ったので「るるぶ」を見ながらドライブして、名物をさがしました。コメントは受け付けていません。DADリトローボの中島店長の知人の方が先週貸切パーティーを開いてくれました。いちご農園されてるということで、僕を含めその他のスタッフも興味津々だったので、早速日曜日に行ってきました。コメントは受け付けていません。DAD東京バルバリのメニューの一つ「色々なお肉のロワイヤル、サルミソース」です。シンプルな見た目とは裏腹に、色々な食材や味が詰まった一品です。中身は牛、豚、鶏の肉が詰まった面白いハンバーグ?みたいな感じです。コメントは受け付けていません。DADプラナジラソルが入ってる井川ビルの外壁の防水と塗装工事がスタートしました。コメントは受け付けていません。DAD日本橋ぼんぼりのおすすめメニューも頻繁に変わるので、明日から使うメニューを書きました。パソコンばかりで普段字を書かないので、筆文字は緊張します。コメントは受け付けていません。DAD今日は関東地方は大雪です。そんな時、路面店の飲食店にはルールがあります。飲食店に関わらず、路面店の会社さんや物販店さんもですが・・・それは「目の前の道路の雪かき」です。コメントは受け付けていません。DAD東京バルバリでは、今だけ「ヤキニク祭り」というメニューがあります。コメントは受け付けていません。春のおすすめワインメニューを作りました。DAD今日はプラナバルカが季節ごとに変えてるワインメニューの情報替えをしました。3月から春のメニューになるそうです。バルカに行ったことがある人は見たことがあると思いますが、イタリアの地図が入ったメニューです。コメントは受け付けていません。バカバカしいポスターでしたが、意外とポスター自体の写真を撮ってくれる人もいて嬉しかったですねー。コメントは受け付けていません。DAD東京バルバリから始まった「元祖塩ダレ親子丼」がついにメニューから消える日が来てしまいました。コメントは受け付けていません。DAD今日は自宅でパスタを作りました。コメントは受け付けていません。大きなお店ではないのですが、一軒家を貸し切ってパーティーしてるようなアメリカンな使い方が出来るお店です。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。DAD最近ぼんぼりの「のれん」を交換しました。今までののれんはオープンして以来8年以上使っていたのでボロボロもいいとこで、スタッフが自分で縫い合わせて形状を維持してました。コメントは受け付けていません。シェフは渡辺さんですが、その弟子の三國くんが作ってくれました。コメントは受け付けていません。DAD今日はプラナバルカと汐ぼんのメニューを作っていました。バルカはランチメニューの更新で、スペシャルなメインディッシュを加えました。コメントは受け付けていません。DAD今日もバルバリのまかないをいただきました。メニューにないものですが、トロトロになるまで煮込んだ豚バラに玉ねぎと豆腐をくわえてすき焼き風の味付けで丼を作ってもらいました。毎回がっつり葱とゴマをふってくれるのが特徴です。コメントは受け付けていません。コメントは受け付けていません。