カウンター11席、小上がり4人テーブルが満席で店内待ち席で待つ。2008年3月のブログ→https://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/200803/article_27.html12:24カウンター空いた。大盛り各プラス100円。みそチャーシューメン850円を注文した。みその手打ちは11年まえに食べたが、今日は手打ちにしないでみよう。時間かかるす、次々に客が来て大変そうだ。みそラーメンしか注文入らないと思ってたら、隣の女の子がラーメンを食べてた。みそラーメンと違う麺で、極細縮れだ。これは食べてみたいな。麺は全て「かがや」なんだな。12:45出来上がり。タクアンがついてくる。これはご飯必要だったかな。大きなチャーシューが4枚も入ってる。チャーシューを剥がすと下にクッタリ茹で野菜。キャベツ、ニンジン、ピーマン、タマネギ、もやし。麺を引き出すと、ラーメンと同じ極細縮れだ。手打ちにしないとラーメンと同じこの麺なわけか。みそで細麺って、関東じゃなかなか食べたことない。スープはオイリーでアツアツだから、麺もアツアツ。して啜るて、実に芸のない素直な美味さ。元スープに凝らずとも、みそタネで十分美味しいラーメンが出来る証明か。みそ辛く、ニンニク効いて、ラー油も程よく、ガンガン食がすすむ。町の中華屋の辛味噌ラーメンと言ったところだ。チャーシューはまた激ウマ。した赤身に微妙に脂身が走っていて、噛むたびに肉の美味さが倍増する。野菜はシャキッとした食感はまるで期待出来ないクタクタだが、スープにダシとして流れてる感じもあるし、スープを吸ったクタクタ野菜も美味い。辛味が厳しいと感じたときにタクアンはいい役割だ。繰り返し、汗だくで麺食べきった。辛いスープをレンゲで啜って、完食。東京じゃ食べられない田舎ならではの大ヒット作品で、大満足だ。創業何年目なんだろう。ここはここにある限りずっと続くだろう。青森県産大豆おおすず、青森県産米まっしぐら使用の無添加みそです。神田店ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。