コンセプト石花海とは伊豆半島を臨む駿河湾内の海底に広がる浅瀬のこと。駿河湾は水深2500mという大変な深さと複雑な地形を持つ湾で、その複雑さゆえに、多様な魚介類が生息、魚の宝庫ともいわれる漁場です。多くの魚が棲む有名な漁場となっています。豊かな浅瀬は、お魚たちの格好の棲家。その浅瀬の一つを石花海といいます。「美味しい魚の棲むお宿」を名乗る当館の名前は、この石花海からとったもの。その名にちなんだ当館には、稲取では外せない金目鯛をはじめ、新鮮で美味しい魚介が集まります。海に抱かれて建つ当館で、水揚げされたばかりの新鮮なお魚を美味しく楽しくお召し上がりください。