CIL所沢(埼玉県)一人暮らしですと一人前の煮物を作るのは難しいですよね?ましてや料理初心者さんやわたしのように視覚に障害があっても、電子レンジとめんつゆさえあれば簡単に食べきりの煮物が出来てしまいますよ!材料→お好みの野菜、こんにゃく、肉類など1・材料を切ります2・器にお好みの材料を入れ蓋をしオートで加熱します。この時アクの出るこんにゃく、肉はひたひたになるまでお湯をはり、低温に設定しアク抜きの作業をします。3・食材に箸が通ったらひたひたになるまでめんつゆを入れます。(濃縮タイプは煮物の割合で希釈してください。)4・蓋をし再び加熱。5・水分を蒸発させるために蓋を開け再び加熱。この時味がムラにならぬよう材料をひっくり返しましょう。甘めがお好きな方はお砂糖を。ダシを効かせたい方は粉末ダシをプラス。材料がたくさん必要な筑前煮は冷凍野菜の和風野菜ミックスを使用すると一度に多くの野菜を摂取できます。包丁を使うのが苦手な方はカットしたカボチャも冷凍野菜で販売しています。複数の野菜を煮たい場合は芯が残りやすい硬い野菜から順番に。わたしは過去にこの方法で筑前煮とカボチャのいとこ煮、肉じゃが、なすの煮びたし、なめことえのきの佃煮etc...作りました。今回はピーマンのクタクタ煮かつお節添えを作ってみました。障害があってもオシャレがしたい!元モデル現視覚障害・重度の身体障害・車イス一人暮らし生活の「キヨヲコ」と申します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。重度障害者の生活が新聞記事になりました。technology.。