軽快なリズムで始まりました(^-^)久しぶりの子供たちとドンキに行ったら・・・この曲が頭から離れない・・・。1.ドン・キホーテのお紅茶?何を言っていらっしゃるのかしら・・・?とお思いのそこの奥さん!ドンキには侮れないプライベートブランドのティーバッグがあるんですよ。はい!これです!JafKingsアールグレイ!50パック入りでお値段300円くらい。良心的♡さすがドンキです。前回の記事、アールグレイ繋がりで。ここで、前回説明しなかったアールグレイの話を少々。約200年前に中国に派遣されていたイギリスの使節団がグレイ伯爵に送った正山小種というお茶をグレイ伯爵が気に入り、もっと飲みたいと茶商人に注文したが生産量が少なく手に入れるのが難しかったため、それに代わるものとして作ったのが始まり。ちなみにアールグレイを発明したのはトワイニングだと近年発表されたらしい。猛著)3.ドンキのアールグレイについてなので伝統的なアールグレイはベースの茶葉に中国茶葉。そこにベルガモットを着香。今回のJafKingsさんはスリランカ政府紅茶局認定のブランドみたいです。この箱の裏、ライオンマークが紅茶局のマークらしい。品質はスリランカ政府が保証しますよ・・・って感じですかね。このブランドの紅茶を使っているので茶葉はスリランカ、セイロンティーです。ディンブラと書いてあります!嬉しい♡4.ついでに知ってほしい!!紅茶の種類♪スリランカの紅茶はセイロンティーで片付けられてしまうことが多々あって・・・さびしい。ファイブカインズティー、スリランカには主に5種類の有名な産地銘柄の紅茶があります。低い所から、ルフナ、キャンディ、ディンブラ、ウヴァ、ヌワラエリヤ。これ!知ってほしい!スリランカの紅茶はセイロンティーってブレントティーだけじゃない!産地銘柄も覚えてあげて!とりあえずこの5種類!長くなりました。5.ドンキの紅茶を飲んでみよう★そう!ドンキのアールグレイはスリランカのディンブラ産茶葉を使っています。ディンブラの特徴は一言で言えばオーソドックス、バランスの取れた紅茶らしい紅茶。個性を強調し過ぎない。ベルガモットを着香してもさらりと頂ける!・・・んじゃないかと筆者は勝手に思います。飲んでみましょう!もちろんアイスティー!またアイスティー?もちろん!暑いから♡ディンブラは渋味も中程度なのでアイスティーにも使いやすいですよ(^-^)開けるとこんな感じ。香りが逃げるし湿気に弱いので密閉容器にて保存。ベルガモットの香りもきつくないです。水色もしっかり出て渋味、えぐみ無し!純度の高い氷を使えば高級感も出る!・・・かも?(これは冷蔵庫の製氷機の氷)このコスパはお手頃かと筆者は思います。Garden)バラの吸血鬼!!バラゾウムシがいっぱい(*_*)退治は春先。見た目ちっちゃくて、ちょっとかわいい・・・!!なんて言ったら怒られちゃう💦umiushiは小さいものが好きです^^;バラゾウムシがついていたバラは、今は花をつけていないので、8月は特に対策はしませんm(__)m今は、時間があれば、テッポウムシ(カミキリムシの幼虫)退治ばっかり~テッポウムシも、また2匹見つけましたm(__)m↓これです。ひぃ~1.バラゾウムシについて今日は、バラゾウムシ(クロケシツブチョッキリ)について、調べてみることにしました!カミキリムシより情報が少ない(><)正式名称は「クロケシツブチョッキリ」??なんかかわいらしい・・・あ💦5月が最盛期でのようですね。(4月~10月まで発生。咲くまえの芽に(つぼみのちょっと下の方。吸いついて、卵を産むらしいです。́;ω;`)・・最低Σ(゚Д゚)ヌシさんが憤慨するのもわかります。小さい穴が空いたら、もう終了のようです。゚Д゚)枝を揺らせば、手のひらにコロンと転がります。捕まえたら、絶対処分してください。́;ω;`)ヌシさんは春先に、朝早く起きてやります。手ではらって捕まえた方が、結局効率がいいそうです・・・。使ってる方もいるようですが、ヌシさんはずっとやってきて、これに落ち着いている様子。素敵なアイデアを発見しました!!この方のページです。́꒳`*)その中でもローソンさんののまちカフェのミルクティーはコンビニ紅茶でおすすめできると思うんですよ。これ......色はアレなんですけどね(・ω・)水色はすごい色ですよね。色だけではコーヒーなのかわからない。しながら受け取ります(・・;)しかも液は缶なんだよね。液だけだとめっちゃ濃いんだろうなと。飲むとすごいしっかりとしたミルクティーなんですよね。暑いとメガサイズも嬉しい♪ごくごく飲むのにためらいを覚えない!!この美味しさは何なんだろうか。ミルクかな、ミルクが決め手なのかなぁ?スチームが良いのかな?スチームミルクほしいな。いうか、この味が平均的ならば、このマシン家にほしい(・ω・)閉店のローソン見る度にマシンの行方が気になって仕方がない。↓そして噂のリプトンフルーツティも!↓ミニストップも負けてなかった!桃がごろごろ♪でも長時間置くとフルーツはやはり美味しく無くなってしまいますね。紅茶とフルーツの相性は難しい(・・;)さらには素晴らしいスイーツの数々。ここまで来るとコンビニのおかげで、お家が立派なカフェになっちゃうから、カフェや喫茶店の脅威ですねー(・ω・)かくいう私も審神者会でコンビニ様は毎回お世話になりますし、修羅場すぎて自分ですら紅茶淹れられないときは、本当にありがたくっ!!!できればセブンさんやファミマさんもコーヒーだけじゃなく紅茶も頑張ってくれると嬉しくて!!紅茶はボタンonで入れられるわけではないので難しいのでしょう。ティーバッグやスティックとかポーションだとそれこそ家でもできるものだから、お客様も納得できないでしょうし、パフォーマンスを維持しながらも味も維持。便利になるとクリアしなければならない課題も多いですね。気軽だからこそ難しく、競争も激しい。その中で勝ち抜かなと売れない。企業努力に頭が下がります。企業さんの限定のフレーバーなんかもすぐ飛びついちゃうので、毎日行っても飽きのないコンビニはすごいなぁとヘビーユーザーは感心しきりです。次のブームはほうじ茶なのかしら。最近多い気がしますね。コンビニは間違いなくカフェの新しい形だと思います。価値というのは人それぞれだから。umiushiコメントする★このページは「MOZUKU☆」が書いています(^^)★1.フレーバーティーが苦手な人はなぜ苦手なのかフレーバーティー...。紅茶が大好きだけど、実はこのフレーバーティーがちょっと苦手なんでよ、私...。フレーバーティーはアーティフィシャル(人為的、人工的)に香りが着けてあります。自然なフルーツの香りとかはいいんだけど、アーティフィシャルなのはちょっと苦手...。その理由をずぅ~と考えていました。アップルティーとかピーチティーくらいは、まあ、そんなに感じなかったんだけど・・・フルーツじゃなくて香水のような甘い香りで大人気のフレーバーティー(商品は特定しません。ご想像にお任せします)を飲んだ時、「!!」ってなりましたね。香りは甘い、香水のよう=脳内では飲み物、食べ物を想像、認識していない。甘い食べ物を想像している。!口に入れると(砂糖なし。́Д`)まあ、筆者のあくまでも個人的な感想ですが。あ、誤解しないで頂きたい。香りがきつすぎるのは苦手だけど...。アールグレイは基本、茶葉は渋味の少ない、紅茶としての個性も主張も控えめの中国茶葉を使用。(色々と歴史があります。今回は割愛)そこにベルガモットの香りを着香。爽やかです♡これも考えましたね。何で嗅覚と味覚が違和感を感じないで美味しく飲めるのか・・・?「!?」そもそもベルガモットってどんな味?...わからん(‘Д’)そう!ベルガモットの味なんて知らないんです。́∀`)勝手に自己解決。英国チャールズ皇太子設立ブランドHIGHGROVE(ハイグローブ)のアールグレイ、オーガニックの紅茶です。機会があったらお試しください♡リーフティーとティーバッグがあるみたいですが、頂いたのはティーバッグ♡らくちんなやつです♡こんな感じ。紐がついていません!なのでこのまま温めておいたティーポットにお湯を入れ、2,3個ポイポイっと入れて蓋をして蒸らします。蒸らし時間は書いてないけど、まあ3分くらいは蒸らしますね、私は。時間が来たらポットを軽くクルクルっと振って中を馴染ませたら、氷をたっぷり入れたグラスに一気に注ぎます。→ストローを使わないで、直接グラスから飲んで欲しいです。香りがメインの紅茶ですから♡フルーツタルトはストレートで。日本ではティーバッグの紅茶はカップで作るけど、イギリスはポットにもティーバッグを使うみたい。紐なしティーバッグでいいんですね。umiushiコメントする1.20年間、カミキリムシと戦ってきましたこんにちはumiushiです。園芸豆知識らしいことを、書ける時が来ました!!初めて動画まで取ってみましたら・・・作業が大変💦でも、個人的には、結構実践的な対策を書けたのでは・・・と思いたいです。実際、これを続けることによってヌシさんは、バラを20年守ってきました(^^)b皆様のバラも、カミキリムシ(幼虫:テッポウムシ)の被害から守れますように(>人<)1回だけ、一番最初だけ、やられちゃったとこがありまして・・・20年前、一番最初に買ったバラがロココ(素敵なツルバラ♪)だそうで・・・それがやられて、ショックをうけ...相当ショックだったんでしょうね^^;そこから、現在まで超徹底してやってるので、それから一本もカミキリムシに、完全にはやられてません!20年間です!!現時点(2018/8/21)で、41種50株(内大きめのツルバラ6種)ほど育てていますが、今のところ大丈夫みたいです♪すごっw↓1今回(2018/8/21)穴を見つけて対策の仕方をご紹介した、20年生き続けているバラについてです★ちょっとやられてしまった部分の説明やバラを育てるときの豆知識を話しています。2.カミキリムシの生態カミキリムシについて、調べてみました。こちらのページとこちらのページとWikipedia等を参照させていただきました。カミキリムシの種類によって、食性も少しずつ違うみたいですね。倒木などを食べるのもいるみたい。ヌシさんちによく現れるのは「ゴマダラカミキリ」です。日本全土に分布しているようで、一番身近に感じるかもしれません。゚Д゚)で、1週間で生まれると。育った後に急に木が枯れてしまうこともあるみたいです(;;)しかも1の動画の最後に載せましたが、何本かバラの木を育てていると・・・ちゃんと卵を産み付ける木を選んでいるようで、立派な奴から狙うらしいΣ(゚д゚lll)昆虫って、すごい。春に成虫を2匹見かけています。成虫を見つけた頻度で、どのくらいやられる可能性があるか推測します。(ただ、全部見れるわけではないのと、去年のが生まれる可能性もある・・・)8月ちょっとすぎたあたりから探しづづけます。ここらへんからテッポウムシのうんち(オガクズ)が出始める。今年は、2週間で・・・すでに、1本の木で何か所も、テッポウムシのうんち(オガクズ)発見。一匹が何か所にも生んでいる可能性もあるらしく・・・その1本の木で、すでに4匹退治済みで、そのうち2匹は穴の近くにいたので、つついたらモソモソ出てきたので引きずり出しました!(処分させていただきましたm(__)m)でも、そんなに見れることは、普段はないそうです~見つけると嬉しいらしいw2匹は見つからなかったけど、薬剤4箇所いれて、うんち(オガクズ)が穴から出てないから、死んだと思われます。それとは別に、3本の木で3箇所みつけた💦(↑同じ木も含め)これからどれだけ出てくるか・・・ので、それを実際探して対策したのを、今回一部動画にしてみました!!(↓下の方にあります。)4.テッポウムシ(カミキリムシの幼虫)を退治しよう!!1.まず穴を見つけましょう。カミキリムシの幼虫のテッポウムシは、卵からかえると木の幹を食べ進み・・・おしりからオガクズのうんちをします。オガクズのうんちをし始めるのが7月の終わりから8月の頭が多く、これを毎日観察します!実体験では、この時期が多いみたいです。ここを特に徹底的にやることで、ヌシさんちのバラは助かっている様子。大切なこと!!穴が小さいうちに見つけましょう!!ちょっとでも大きくなると、手遅れになることも💦パッとわかる穴を見つけたら・・・それはもう結構手遅れの可能性「大」です。絶対でっかくなるまえにつぶす!20年維持してこれたのは、これがポイントだと思います。そのためには、ナイフなどを使って毎日オガクズを見つけてはキレイにする。その日見たものをキレイにしとくと、次の日の変化が一目瞭然!!早くて3日、長くても2週間で見つけられれば、被害はない!!(対策するので。小さい穴が空いたところで、バラは大丈夫なんです。↓2実際探しているところを、動画に撮ってみました。穴が見つけられず放置すると、かなりやられます。穴がちゃんとあれば、ぶすっとはいります!!穴に入れたら「シューー・・・」と長めに薬剤を入れてください!!※オルトランや他の薬剤を試したこともあるらしいですが、これが一番ヌシさんちでは、効いているみたいです!!↓3退治の仕方はこちらの動画。一本やられただけなら、元株全部やられるわけじゃないので・・・1の動画でも説明しましたが、やられたものをカットすれば、問題ないこともあります。今のところ、一番いいのは、このスプレーで、ヌシさんちで使用してるのはこちら(^^)/↓スプレーの出方はこんな感じ。このスプレーの難点!!→すぐ詰まるwでも大丈夫!!★ホームセンターに売っている、0.3~0.35mmの針金で穴が開通するそうです。umiushiコメントするどうも、umiushiです。夏は、こういうのが多いです💦でもでも、試行錯誤の上のブルーベリージャムですので、誰かの役には立つはず💦いえ!!徐々に園芸についてのアレコレを、絶対上げていきますので!!土の配合方法とか!よろしくお願いいたします。量が多い方が失敗しないし、好きなときに作れるのもいいですよね!!ブルーベリーが600gぐらいあると、失敗しにくいです。「使用する鍋」使用する鍋は鍋底の厚いやつ!!(直火なので、鍋底が厚くないと、すぐ煮詰まっちゃって火加減難しいです。)ブルーベリーは酸味が強いので、アルミの鍋もNG。アルミの鍋と酸は化学反応が起こりやすいです。「火加減について」火加減はとろ火はダメらしい!!強めの中火。難しいところは、収穫量が違うので・・・量が違うと火加減変えます(;’∀’)火が弱いと、思ったよりさらさらになりソースのようになります。́;ω;`)→要は、だらだら煮ない!!風味が飛ばないように一気に煮る!!何でもそうかもですが、煮物は熱い時はトロトロ(さらさら?)で、冷めてペクチンの性質で固まってくると固くなって、ゼリーみたいになってしまいます!!ので、ちょっと手前で止めた方がいいが、・・・ここもちょっと難しい^^;ジャガイモとか人参は二度目で味がしみていいかもだけど・・・いっきに煮た方が風味を閉じ込められていいとこの番組で言ってました!!煮る時間は、20分ぐらい。ほっとくとヤバいので気を付けて!!ジャムは、デリケートな煮物です(><)「煮方のまとめ」1.いきなり中火は、焦げちゃうので(水が全く入っていないので)まずちょっと弱火。※ちょいちょい混ぜる!!→2.沸々として来たら、ほんの少し火を強める。(今回は300gくらいなので)そこまであげなかった。→600gぐらいだともう少し強めでもいいかも※この辺で皮が剥けて中身が出てくる。生から煮るとこうはいかない・・・3.ここから10〜15分写真のように、ボコボコしてる感じで煮る。砂糖の量を増やすのも、甘ったるくなるのでお勧めしません!桃とかもそうかもですが、出始めちょっと過ぎあたりが、美味しいですよね♪2.おいしい時期が、ダージリンと同じ?2番果がおいしいって、ダージリンのセカンドフラッシュがおいしいのと同じじゃん♪とヌシさんに言ってみましたところw(もちろん、紅茶は種類・産地など、それぞれの季節で味わいも全然違いますし、好みもあることは承知で発言しました^^;)回答→「植物は複雑です^^;太陽の高さも季節で違うし、肥料の割合、水の量・・・いろいろな周りの環境が影響します。」ですよね・・・w3.肥料をあげるタイミングは重要ヌシさんちのブルーベリーの木は、冬に肥料を与えて、そこからどんどん栄養を使っていって、夏の間に肥料をどんどん消費します。有機肥料は発酵するし。゚Д゚)また一つ勉強になりました。園芸では基本だそうですが💦そうか!!夏は人間もソーメン食べたくなりますもんねw冗談です。2番果が一番おいしくなり、その後は肥料がどんどん減るから、その分甘さも少なくなっていく・・・。ページを読んでみましたが、まだまだ解明されてない部分が大きいようです。紫外線にも種類があって、動物と同じように悪いものもあれば、成長の促進になっているものもあるみたいです。・レモンティーソーダ・フルーツティーソーダ・チョコレートミルクセパレイトティー1.実際に近所のコンビニに行って紅茶の材料を手に入れてきましょう!はい。近所のコンビニ一軒でこんな感じです紅茶は日東紅茶、トワイニングのティーバッグ。ブレンドティーでミルクティーに合うって書いてあるからタンニンが強そうだけどティーバッグを早めに出せばレモンティーでも大丈夫。日東紅茶はアイスティーのアレンジにも使えます。トワイニングトワイニングはアールグレイとレディーグレイの柑橘系フレーバーティーと産地銘柄ダージリン。このフレーバーティーはストレートのアイスティーがとっても美味しい。ダージリンは紅茶のシャンパンと呼ばれ、世界三大銘茶の一つ。b.ホットティーの入れ方そのままホットで香りを楽しむのもいい。ティーバッグの美味しい入れ方は・・・って、日東紅茶の箱の裏に書いてあります!なんて親切!そのまんま、読んだ通りに入れてください(#^^#)大事なポイント!!ティーバッグは簡単で後処理も楽ちん。イギリスだって今は主流はティーバッグ。家にある道具で気軽に入れましょう!こんなカップでいいです。カップ&ソーサーとかなくても家にあるマグカップで十分美味しい。あ、でもね、蓋をしたいんだよね、美味しく入れるには。↑だから、蓋のないマグカップにはこんな風に、マグカップよりもちょっと大きいサイズのお皿を乗っけるといいです。↑こんな感じでお湯を入れたカップに渕からゆっくりとティーバッグを入れて蓋をしたら、紅茶の箱に書いてある蒸らし時間でOK!2.アイスティーを入れていきましょう!a.アイスティーの豆知識さてさて、ここからはアイスティー!テンションが上がり気味の筆者です!なぜならば、アイスティーは邪道!・・・なんてイギリスでは言われているみたいだけど(アイスティーはアメリカが発祥)アイスティーほど美味しい飲み物はない!(ちょっと言い過ぎ?)と、私は思っています。日本は水がきれいで氷がふんだんに使える恵まれた環境。軟水で味もしっかり出て水色も透き通って綺麗!嬉しい限りです。残念、普通の喫茶店やチェーン店、ファーストフードやファミレスなんかで美味しいアイスティーを飲む機会は少ない。濃縮還元みたいなものだったり、茶葉を使っても水出しだったり・・・。簡単に出来るから水出しを勧める人もいるけど私はお勧めしません。カフェインやタンニンなどは高温でしか抽出されない。この二つの成分がないと、うまみ成分アミノ酸のテアニンが合成されないから。水出しとお湯からちゃんと入れたアイスティーを飲み比べれば一目瞭然。水出しは口の中と喉の奥に、えぐみだけが残ります。何杯も飲もうと思わないよね?美味しい・・・って口では言うけど、無意識では旨味を感じてないから続けて飲めない・・・と思う。簡単だからこの後の入れ方を、是非是非やってみて下さい!!b.ここから本題!アイスティーの入れ方!先ずはストレートでそのまんま飲んで欲しいティーバッグが、なんと手に入いっていました。これです!トワイニングのレディーグレイ。アールグレイがベルガモットの香に対し、こちらはオレンジピール、レモンピール、ヤグルマギクが入ってとっても香が良い。あ、でもアールグレイもストレートのアイスティーにお勧めです。入れてみましょう!入れ方1さっきのホットティーの入れ方で、少しお湯を少な目、もしくは蒸らし時間を少し長めにします。日東紅茶の箱の裏にも書いてありました。2その間に、グラスに氷をいっぱい入れておきます。グラスはあまり薄いガラスは熱で割れてしまったら怖いので、念のためやめておきましょう。3時間が来たらティーバッグをに2,3回ツンツンと揺らしたらゆっくり引き上げます。※渋味やえぐみが出るのでティーバッグを乱暴に扱わない!もちろんスプーンでぎゅうぎゅう押してもダメ。4そのまま氷の入ったグラスにガバっと入れてください。5スプーンでクルクルっとかき混ぜたら出来上がり!ストローは使わないでそのままグラスを口に持っていって飲んでください。さわやかな香りと、まろやかな口当たりでゴクゴクいけちゃいます!フレーバーティーじゃなくても、普通のブレンドティーやダージリンなどの産地銘柄もお勧め。紅茶本来の香りが楽しめます。(渋味が強い物は白く濁るクリームダウンを起こすことがあるけど味に問題はない。熱湯を2,3滴垂らすとクリアになります!)c.そして!「かわいい💛」セパレートアイスティーの入れ方!そしてここからは“簡単”“美味しい”だけではなく、“かわいい”にいきましょう!!先ずは写真から。こんな感じ♡これ全て紅茶とジュースなんかが層になっているセパレートティー!こんなものもコンビニで手に入る材料で簡単に出来ちゃいます。ティーシロップを作る!1紅茶を作る!紅茶の作り方は「ホットティーの入れ方」でお湯を少な目、蒸らし時間長め。2紅茶に砂糖を加える。砂糖40g強+紅茶100g=出来上がり150g→3耐熱のメジャーカップみたいのに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。※セパレートティー、に使う紅茶は砂糖をたっぷり入れて比重を重くする。どれくらい砂糖を入れるかというと、25~27%糖度の紅茶をつくるので100gの紅茶に27g~30gの砂糖を入れる。ゲっと思うかもしれないけど、このまま飲む訳じゃないから。この液体をティーシロップと呼びましょう。→紅茶はフルーツととっても相性が良い。ピーチなんかがあったらそれでもOK。セパレートティー作り方◆まずはオレンジ♪1グラスに氷を八分目くらい入れてティーシロップをグラス6,7分目くらい入れる。→2ジュースは氷に当てながらゆっくりと注いでいく。三層、チョコレートミルクティー!!1ティーシロップと牛乳、チョコホイップ。チョコホイップはホイップクリームに砂糖、チョコシロップを入れたものを七分立てに泡立てます。2グラスに氷を八分目入れ、ティーシロップをグラス半分くらい注ぎます。→3牛乳を氷に当てながらゆっくり、焦らず注ぎます。グラス七分目くらいまで。4その上にチョコホイップをゆっくり流し入れます。今回は誰の家にもある道具なのでスプーンでやりましたが、ディスペンサーなどがあればやりやすいです。チョコホイップはグラス九分目まで。雑草の取り方!!基本編。紅茶のおもてなしが素敵だった。