今が旬のレンコンを利用した簡単レシピです。レンコンは縦1/4に切り、一口大の乱切りにする。塩をまぶしたらすぐ蒸し器に入れ、水から20分蒸す。蒸しレンコンにまぶす。ニンニクのいい香りがしてきたら、レンコンを入れて焼く。焼き色がついたら、醤油を回し入れる。<ポイント>茶こしでふるって、その後ボールを振ると粉をまんべんなくまぶせます。節がつながったまま、長ーいダンボール箱で届きました。金平にすると、お醤油だけの味つけなのに甘くて、甘くて。切り方を変えて金平ばかり食べています。新鮮だから『野菜だけ?』の表紙のようにしっかり糸も引くんです。サイトマップ「つぶつぶ」「TUBUTUBU」は登録商標です。