-jinあなたは石垣牛をご存知ですか?石垣牛の産地である石垣島は、ハワイとほぼ同じ緯度に位置する日本の最先端の島です。現在海外からも注目を集めています。この記事では石垣牛ってどんな和牛か特徴や値段の相場なども解説していきます。沖縄県の八重山(やえやま)諸島の特に石垣島や石垣市で生産されている黒毛和牛の牛肉のことです。「いしがきうし」又は「いしがきぎゅう」です。有名になったきっかけです。その際に、各首脳国に「石垣牛」の味わい深い上質な肉が絶賛されたといわれています。石垣牛の定義JAおきなわでは以下の条件を満たす牛肉を「石垣牛」と定義しています。歩留(ぶどまり)等級が「A」又は「B」これらの条件を満たした牛肉は「石垣牛」と呼ばれます。高い等級がつけられます。石垣牛の品質表示は特選と銘産に分けられます。特選...肉質等級が5等級か4等級(A5・A4・B5・B4ランク)銘産...肉質等級が3等級か2等級(A3・A2・B3・B2ランク)肉質等級とは、ロースしんの切断面の4つの項目に従い、5~1等級に区別されるものです。歩留等級がA等級かつ肉質等級が5等級の牛肉をそう呼びます。石垣牛には次のような特徴を持ちます。温暖な地域で育つことが特徴のひとつです。暖かい南国でストレスなく育ちます。肉質にも大きな影響を与えています。石垣牛はどのくらいの値段が相場なのでしょうか。100gあたりのそれぞれの部位の値段相場は以下の通りです。※値段の変動があります。石垣牛の売り上げは観光客の食べる焼肉が大半だそうです。部位によっては、お手軽な値段で購入できるので食べたことのない方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。まとめこの記事では石垣牛ってどんな和牛か特徴や値段の相場も解説しました。?どんな時代だった?【1912年から1925年までの出来事を年号順でまとめました】2019-12-03。