s2000nagata1件のコメント今回はダッチオーブンは使用せず、2.3キロのやさと地鶏を一晩レモン、タマネギ、岩塩、黒コショウを多めに入れた水溶液に漬け込みました。翌日、中まで火が通る程度に蒸すことにしさらに、バーナーで表面をパリパリにして一時間ほどスモークしてみました...明日試食会です。am味は好評でした...時間をかけた甲斐がありました。次回はアユの燻製を予定しています。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。