唸ってしまう、「B級グルメ」と呼ばれるソウルフードたち。日本全国に数多くあるなか、グルメが集う東京近郊においては、本当の実力が求められる。先日も、ミシュランガイドにおいて「ビブグルマン」が発表され話題になり、カジュアルダイニングのシーンがいかに魅力的かを世の中に知らしめた。そんな中、餃子を筆頭にB級フードの奥深さに目覚め、終わりなき行脚を続けているのが、ワインスタイリストでありながら、“餃子セレブ”の異名を持つ藤崎聡子さん。「餃子」「唐揚げ」「中華丼」という3つの好物に焦点を当てて食べあるき、ついに見つけたとっておきのメニューを、SB級=スーパーB級グルメと命名。浅草の名店、その名も「餃子の王さま」の逸品餃子。2017藤崎聡子(ふじさき・さとこ)ワインスタイリスト。