ぶりの塩の結晶はカリカリ、サクサクとした食感で、テーブルソルトとしても、料理に使ってもおいしくいただける海塩です。おすすめの食べ方や購入方法をご紹介します。(C)sweetsholic赤みがかったハワイの「ハワイアンソルト(アラエアシーソルト)」に、英国王室御用達の「マルドン・シーソルト」など、TABIZINEでは世界のおいしい天然塩をご紹介してきました。今回ピックアップするのは、ベトナム北中部ゲアン省生まれの「古式天日塩」です。ぶりの塩の結晶はカリカリ、サクサクとした食感で、テーブルソルトとしても、料理に使ってもおいしくいただける海塩です。冷奴にパラリとかければ、そのおいしさがストレートに味わえます。夏は暑く冬は寒いゲアン省は、ベトナムで最も過酷な気候をもつ地域とされています。そんな環境下にありながら、素晴らしい天然塩を作る地域としても知られているのです。塩づくりの時期は、3〜10月の天気の良い日。古式天日塩は、濃縮海水を作るための「入浜式塩田」と、塩を結晶化するための「天日塩田」の2種類の塩田で作られます。太陽と光、熱を利用して作る、とてもナチュラルな白色度の高い塩です。〜おすすめの食べ方〜(C)sweetsholicおすすめの食べ方は、食塩不使用の発酵バターとケーキシロップをたっぷりかけたパンケーキに、古式天日塩をパラリ。リッチなシロップとバターを上手にまとめてくれるので、味・食感ともに素敵なアクセントになります。どこで買える?(C)sweetsholic国内ではいくつかのメーカーで、ゲアン省の古式天日塩の取り扱いがあります。筆者が購入したのは、食品会社「風と光」から販売中のもの。ソルトシェイカーのイラストが描かれたキューブ型のパッケージが特徴です。Japan」に寄付される、という点に惹かれました。300g入りで460円(税抜き)。bon」などでも取り扱いがあります。海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。銀のぶどうから、ホワイトデーシーズンだけの限定品「苺のトリュフ」が今年も登場!可愛らしい小ぶりなホワイトショコラに、苺の美味しさがギュッと詰まっていますよ。嵜本」がオープン!同店の百貨店への出店は初となります。嵜本は、卵・乳不使用でありながら風味豊かでコクのある食パンとして人気です。湯島天神の梅が見頃に。単衣」を期間限定で販売中です。うめざらめは国産のもち米を使用し、湯島天神の白梅をイメージした梅ざらめをまとわせたあられ。ざらめと甘辛醤油の甘じょっぱさと、梅のほのかな酸っぱさがクセになってしまうお菓子ですよ。資生堂パーラーでは、「春のチーズケーキ(さくら味)」「春の手焼きチーズケーキ(さくら味)」の2種3アイテムを期間・数量限定で販売中。さくら味のチーズケーキは、さくらの香りが広がり、一足早い春の訪れを感じられるでしょう。パッケージもやわらかなさくら色で、眺めているだけでも幸せな気分になれそうです。五感で楽しめる、美しい春の和菓子。吉兆庵からは、桜を使った「桜花しぐれ(おうかしぐれ)」や「桜ぜりぃ(さくらぜりぃ)」など、春らしい商品が登場します。果実を丸ごと使った「自然シリーズ」からも、果実のみずみずしさを感じさせる和菓子も発売。五感で春を感じられそうな、美しい和菓子ばかりですよ。だい春が待ち遠しい今日この頃。丸の内エリアでは、そんな春の訪れを感じさせる、特選スイーツが販売されています。旬のいちごや代名詞の桜を使用したスイーツは見た目と香り、そして味わいと、五感で春を体感できます。この時期ならではの素敵なスイーツを、是非ご堪能ください。行列のできる食パン店「銀座に志かわ」では、贈答品として大切な人にプレゼントできる「ギフトボックス」を販売しています。現在の紙袋のデザインは踏襲しつつ、型崩れしないように厚紙でコーティングしたギフトボックスは、贈答用として重宝しそうですね。ルタオ」の期間限定ショップが、全国のバレンタイン催事会場にて続々とオープン。この時期にしか買えない、新作チョコレートや店舗限定品などが並んでいますよ。間に合う!素敵なアイデアを詰め込んだ、ルタオのプレミアムスイーツたちを紹介します。CHOCOLATE」を販売します。口どけの融点をバターを加えることで変化させた、カカオ本来の香りを最大限楽しめる上品な一品です。佐賀県産いちごさん使用。東京ミッドタウンにある、素材にこだわりカラダの中からのキレイを提案するukafe(ウカフェ)より、なめらかな味わいの「イチゴのムース」が登場しました!佐賀県のいちごの新ブランド「いちごさん」を使用した期間限定のデザート。手土産にもおすすめですよ。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。