旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。食べきれなかった、かにを使いました。御飯1升に合わせる、合わせ酢を作ります。穀物酢180cc・砂糖170g・塩30gを鍋に入れ沸騰させて砂糖を溶かします。市販の寿司酢を使ってもよいです。炊き上がった御飯に、合わせ酢・かに味噌150g・かにの剥き身を加え混ぜ合わせます。味噌を加えてください。かにの風味が増しますよ!器に盛り、かにの剥き身、イクラ、絹さやを飾ります。鯖寿司も一緒に盛り付けました。獲れたての新鮮なかに料理・かき料理を久美浜の宿で堪能しませんか?ゆっくり温泉に浸かった後は、ジャージー牧場でアイスモナカを堪能。