衣に濃いめでスパイシーな味付けがされています。ご飯と海老のバランスが良いです。天むすの元祖とされているお店です。海老の旨味が出ておりプリプリした食感も楽しめます。何料理という決まりはなく、「旬の良い素材」に「良い仕事」をして食す素晴らしいお店です。"見蘭牛"など中々手に入らない食材を味わうことができ、また調理法も素材の旨味を存分に引き出すための様々な工夫が施されており、一見シンプルに見えますが考えつくされた逸品揃いです。予約のみで三河一色産の養殖鰻が使われています。身厚で脂もかなり乗っています。皮は名古屋らしくパリパリに焼かれており、身はとろけます。かなりのボリュームがあり、よく食べる方でないと一人ではキツイ量です。名古屋駅近くにある老舗の鰻屋さん。「ミニひつまぶし(肝吸い)」。名古屋らしくカリッと香ばしく焼かれており、脂がしっかりとのっていますが臭みはありません。天保14年から続く伝統製法の「たまり」をベースにした秘伝のタレは程よい甘さでご飯がすすみます。テイクアウト専門の鰻屋です。テイクアウトとは言ってもほぼ焼き立てなので名古屋らしく外はカリッと香ばしく焼きあがっています。ご飯には甘いタレが掛かっており、新幹線を豪華に鰻で過ごしたい方におすすめです。番外編めんつるび栄で夜中まで営業しているきしめん屋さん。ここの名物は「スパイシーカレーきしめん」。大きい器(水のコップと比べるとよくわかります)にいれられてきますが量自体は標準です。きしめんもかなり太いです。栄にある鶏料理屋さん。純系の名古屋コーチン・三河地鶏を使用しています。朝引きの地鶏が使われています。卵から飼育農家まで愛知県や名古屋協会によって厳格に管理された名古屋種の血統だけによる純系の名古屋コーチン。ここでオススメなのは「せりの刺身」。コーチンの朝絞めを扱っています。卵から飼育農家まで愛知県や名古屋協会によって厳格に管理された名古屋種の血統だけによる純系の名古屋コーチン。オススメしたいは「造り盛り」。笹身、ハツ、レバー、砂肝と盛られています。くにあるお寿司屋さんです。食べログでは回転寿司という分類ですが、実際にはタッチパネル方式で寿司は回っていません。全国から魚が仕入れられており、そのほとんどが天然物。薬味も国産物が使われており回転寿司とは思えないお店です。全体的にハイクオリティですが値段もそれ相応です。大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。reserved.ページ上部へ戻る。