日々、様々な飲食店に足を運ぶ蒲谷さんが2018年8月に足を運んだ「うますぎる店」をチョイスしてもらいました。高級お寿司って気持ちがアガる。1年に1回でもいいから食べたい!というわけで、高級寿司店に週1ペースか!ってくらいで出かけている友人に、今のオススメのお寿司屋さんを聞いたところ、真っ先に上がってきたのがこちら。今はアツイシャリが流行っていると。ご飯が多いってこと?と思ったら、ご飯が熱いとのこと。それってアリなの?と、まずは疑ってしまう。ここは信頼できる友人の勧め。自分が知っているような有名高級店では予約も困難。こちらだってもちろん既に知る人ぞ知るお店ではあるけど、比較的予約は取れやすいよとのことで連絡し、何とか席は確保。清潔な店内に、磨き込まれたカウンター。高級店の箸置きがヘンテコだったり、トイレの芳香剤が丸見えなんていうのはちょっといただけない。こちらは高級寿司店には、おいそれとは来れないのだから、否が応でも高いレベルを求めてしまう。センス良く全てに目が行き届いてるってのはとても大切。おつまみからいただく。仕事がしてあり丁寧(当たり前か)。印象的だったのは鮟鱇の肝と身の和え物。これはもうお酒との無限ループに陥りそうな一品。鰯の印篭巻きも美味しかった。お寿司はマグロ食べ比べに始まり、全12貫。