ご飯がおひつでおかわり自由、というのがありがたい。食べる人は1人でもおかわりするらしい。当方も若い頃ならやってたかも。家人ともども胃拡張になった気がする。ちなみに陳建一の麻婆豆腐店とはまったくの別物(あれはあれで嫌いじゃないけど)。回鍋肉も海老チリも相当辛くて、卵のスープがこんなにやさしく感じたのは初めてかも。デザートの杏仁豆腐も本格派。日本でよく見る牛乳羹のシロップ漬けなんかとは大違い。アーモンド風味がする。昔台湾(「青葉菜館」だったかな)でスゴいのを食べてから、フツーのでは満足できなくなった。ひとつの目玉は、「カップヌードルミュージアム」。http://www.cupnoodles-museum.jp/子供だましと思っていたが、大人でも楽しい。展示のしかたが超ユニークで、デザインの勉強になる。今度は午前中に行って製作体験をやってやる。ショップがごった返す賑わいぶりも納得。夕食は桜木町駅近くの某レストランで。アメリカンタイプのファミレスって、言えばわかる人はわかる。料理がそこそこおいしかったし、ベイシティの夜景が堪能できたので大満足です。市川「ちもと」の手児奈の里。http://www.i-chimoto.jp/元町「香炉庵」の和菓子。北海道編──最近おいしかったもの108下記の仲間。http://1311racco.blog75.fc2.com/blog-entry-804.htmlhttp://mixi.jp/view_diary.pl?id=1328602453&owner_id=5019671mixi日記2012年03月21日から12月に祖母の四十九日で帯広に帰った。30センチくらいの雪が降った。雪の中、一家で和食(一応懐石)を食べにいった。家人が食べたコースがとっても美味だったらしい。自慢されて殺意を抱いた。沖つぶ長芋釜盛り」なんだとか。これが絶品だったらしい。見るからに旨そうで、奥歯を噛み砕きそうになった。丸十煎餅ってことは下に敷いてあるのは薩摩芋の素揚げだろう。白樺ポークのキャベツ巻き。南瓜あんなんのこっちゃ。和食のプライドを失っている気がする。このデザートがまたおいしかったんだって。当方が食った抹茶アイスは地味くさかったよ。中庭に出現した妙な生き物。象のような、ジイサンのような。家から国道に出たときの風景。これはまだ降りはじめ。薩摩芋編──最近おいしかったもの107下記の仲間。http://1311racco.blog75.fc2.com/blog-entry-804.htmlhttp://mixi.jp/view_diary.pl?id=1328602453&owner_id=5019671mixi日記2012年03月21日から昨秋は某所から薩摩芋を数種もらった。ひき肉と玉葱を炒めたものをまぜて団子状に。要は小さめのコロッケのタネみたいなもの。上の団子を焼くとこんな感じになる。ご飯のおかずにするなら、味を濃いめにするか、ソースを用意するか......。グラタンぽくしてもまずいはずはない。おいしいにはシンプルな焼き芋かな。鰯編──最近おいしかったもの106下記の仲間。http://1311racco.blog75.fc2.com/blog-entry-804.htmlhttp://mixi.jp/view_diary.pl?id=1328602453&owner_id=5019671mixi日記2012年03月21日からhttp://mixi.jp/view_diary.pl?id=1831658228&owner_id=5019671いろいろ写真は撮っているんだけど、なんとなくアップしそびれている。スーパーで鰯の新鮮そうなのを見るとつい買ってしまう。5尾で200円くらいだったりするとついフラフラと。秋刀魚や鯵に比べて調理がずっと簡単だし。手開きして背骨をとった鰯に塩胡椒で下味をつける。みじん切りの大葉(けっこう多め)を加えたパン粉をまぶす。多めのオリーブオイル(気分でニンニク入り)でじっくり焼く。このときはサラダ菜をあしらった。仕上げに残ったパン粉をかけてしまう。なめろうとたたきの中間ぐらいの品。