gucci【レシピ付】ベトナム風薄焼きピザ“バンチャンヌーン”を作ろう!更新日:2017年10月28日Twitter4Facebook40Google+はてブPocket以前、生春巻きを作ったときに余ってしまったライスペーパー数枚。前回、ライスペーパーを使ったホーチミンっ子のおやつ“バンチャンヌーン(ベトナム風薄焼きピザ)”の記事を書いたときに、「これならライスペーパー1枚から作れるから、余ったものも無駄なく使えそう!」と思いつき、作ってみることにしました~。Nuongホーチミンの屋台で作っていた方法を思い出しながら、材料・作り方をまとめてみました。少量(あれば)チリソースライスペーパーは小さめのもの(直径15cmぐらい)を使う場合は、バターの量を半分に減らしてください。わたしがホーチミンで食べた屋台ではレバーパテは使われていませんでしたが、個人的にはレバーパテを使ったらさらにおいしくなると思います。近くのスーパーではレバーパテが売られていなかったので、代わりにコンビーフを使ってみました。作り方まず、フライパンを熱してひき肉を炒めます。※油はひきませんしっかり炒めたら、別の器に取り出しておきます。フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭きとり、強火にし、ライスペーパーを置いてさらにバターをのせます。炒めたひき肉をのせ、うずらの卵を割って、スプーンでかき混ぜます。最後に小口切りにした万能ねぎ、(あれば)フライドオニオンをのせます。お好みでチリソースをかけ(わたしは醤油を少しかけました)、ライスペーパーを半分に折って完成です!後で思い出したのですが、バターは最後にのせていたかも。感想フライパンで焼いたらライスペーパーがパリパリに焼けず(白くならず透明のまま)、油っぽくなってしまいましたが、味はとてもおいしかったですよ!現地では炭火で焼きますが、炭火で焼くのはなかなか難しいと思いますので、オーブンがいいかなと思います。試せていませんが、トースターでもうまく焼けるかもしれません。CALI」RECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.3.4【レシピ付】ベトナム風照り焼きチキン“ガーロティ”を作ろう♪~下準備編~このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。