今日の乾杯ビールマンゴーの熟成ビールは果汁感が溢れているのにとても飲みやすい日本で初めてビン内発酵を行ったブルワリーならではのこだわりフルーツエールですここで買いました長崎ハウステンボスで購入。長期熟成という名の放置w新潟麦酒さんは比較的流通しているので、酒販店にもあるかもしれません。新潟県ビアスタイル:エールアルコール:3.0%こんなビールです見かけや名前からしてカクテルのように見えますが、こちらはビール(日本では発泡酒)です。インド産アルフォンソマンゴーの果汁を使用しています。妻が旅行先で買ったのですが飲まずに家に帰り、そのまま台所の冷暗所に...。気づいたら賞味期限を1年過ぎていました。飲むのをためらいましたしかし、これを作ったのは新潟麦酒さんは、日本で一番最初にビールの「ビン内発酵」と「ビン内熟成」による製法の許可が下りたブルワリーさん。コンセプトは「ビン内での自然発酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」たぶん、ダイジョブでしょ笑www.kyoedaya.com新潟麦酒|日本で初めて「ビン内発酵」「ビン内熟成」を可能にした地ビールです。http://www.kyoedaya.com/beer-niigata.htm日本で初めて「ビン内発酵」「ビン内熟成」を可能にした地ビール「新潟麦酒」です。いざ乾杯!栓を抜くと、メチャクチャ熟成しまくっています。元々はここまで濁っていないのかもしれません。どぶろくのように底面からブクブクと泡立っています。グラスに注いでみると、あら意外、ほとんど泡立ちません。これは、ワインやシャンパンと同じビン内熟成で作られたビールは、それらと同じように炭酸が消えた状態でテイスティングしなければならない、というブルワリーの新潟麦酒さんの意図したところです。雑味が多いからではありません!泡が抜けていくにつれて、熟成したマンゴーの甘い香りが強く立ち昇ってきます。さぁ、勇気を振り絞って乾杯します!口の中にどっしりとしたマンゴーの香りが広がるのに、思ったよりも低刺激でサラサラ飲める。甘過ぎず、麦芽の香りもほどよく入り混じっています。うん、たしかにビールです。アルコールが少ないので、熟成感のあるマンゴージュースみたいな感じもします。酵母による長期発酵で、味自体が程よくスッキリしたものに仕上がっているのかもしれませんね。飲んだ後は、本当にマンゴーを食べたかのような果汁感が口の中に長く残ります。感想これこそ熟成マンゴーエール、と言える一杯。甘過ぎないので、ツマミなしでも十分に飲めます。大角さんのホップ畑からサイト内検索リンク人気ブログランキングユタローアラフォー目前の30代。最新のアメリカのクラフトビールから大手ビールメーカーの第三のビールまで、固定観念にとらわれず様々なビールを飲み、その楽しさを共有していくことがライフワーク。