安くないと買いたくない。美味しくないと食べたくない。簡単じゃないと作りたくない。「ルビーチョコ」というピンク色のチョコレート。第4のチョコ「ルビーチョコレート」についてまずはチョコレートについて。チョコレートには今回ご紹介する「ルビーチョコレート」を含め、4種類あることをご存知でしょうか?その種類の内訳ですが・・・ビターカカオマスとカカオバター+糖分のみのチョコ(1847年)ミルクビターチョコに粉乳を混ぜて甘く滑らかにしたもの(1875)ホワイトカカオバターのみでカカオマスは含まず、それに糖分・乳性分などを加えたチョコ(1937)(引用:https://besunet.com/entamenews/rubychocolate-6305)これら3種類が従来のチョコレートの種類となっているんです。4種類目のチョコとして加わるのが、ルビーという種類が新たに登場したということなんです。・・・なんと!80年ぶりに登場した新しいチョコレートの種類となっているんです。「ルビーカカオ」というカカオ。これはその名の通り?なんとピンク色したカカオなんですね!!ホントにピンクwwでもキレイな色してますよね。これが天然の色というのだから、ちょっとビックリします。このカカオを100%使うことで、ピンク色のチョコレートが出来るそうなんです。元は「ホワイトチョコ」なんですね。同様に抹茶味のチョコなどもホワイトチョコが原料となっています。別ものとだと言えます。食べたことないルビーチョコ。見た目を裏切らない味だということが分かりますね。・・・うーんこれは絶対食べたい!!しかしこんなカカオがあったなら、もっと早く商品化出来たんじゃないかってつい思ってしまいますよね。ルビーチョコは2017年9月。スイスのチョコレートメーカ・バリーカレボー社が開発し発表したのですが、ルビーカカオからチョコレートを作るため、10年もの歳月をかけて研究して開発してきたそうなので、そう簡単に商品化出来るものではなかったことが分かりますね。先日「ローソン」で見かけたのが、コチラの商品!!プレミアムルビーチョコレートのロールケーキピンク色とフルーティーでフレッシュな酸味が特徴の「ルビーチョコレート」を使用。ルビーチョコを使ったスポンジとクリームを合わせ、中に甘酸っぱいベリージュレをサンド。ルビーチョコのプレートを封入しています。ローソン標準価格350円(税込)カロリー288kcal(引用:https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1345828_1996.html)ロールケーキとルビーチョコとの組み合わせ。従来のベリー系のチョコとは違うことが分かります。見るからに美味しそうww中にベリーのペーストが入っていました。普通に?美味しいロールケーキを堪能したという感じでしたがw税込みで350円って高いなーって思ったけど、このクオリティの高さなら納得の金額ではないでしょうか?専門のスイーツ店に負けないくらいの美味しさです。