蕗の薹(ふきのとう)とは。早春、フキの根茎から出る若い花茎。香りと苦みを賞味する。出典kotobank.jp春の季語でもあります。フキノトウって聞いたことはありますよね。春の料理によく出てくる食材です。フキノトウとは「蕗(ふき)」という植物の花芽のことです。表しているモノが違います。フキは、早春に食用として食べられるフキノトウと呼ばれる花芽が出ます。フキノトウとして食べるならこの時に収穫するのがベストです。フキの茎は地中にあり、開花してから葉っぱが大きく伸びて広がっていきます。これをフキと呼びます。フキとは開花したあとに育った部位のこと。フキノトウとは、開花する前の部位のことと大雑把にですが判別するといいです。フキノトウの食べごろ。春先に、地面から頭を出したつぼみの状態が一番の食べごろです。花が咲いてしまうと苦味が強くなってしまいます。日本では昔から食べられている植物です。水が豊かな場所を好み繁殖します。した地面などにフキを植えておくと春にかけて長期間収穫することもできます。繁殖力が強い植物のようです。天ぷらがもっともポピュラーな食べ方。他にも煮物にしたり味噌汁などに入れるなどして食べられています。油味噌に絡める利用方法。※花が咲いた状態のものは食べることを基本的には避けられている。フキ(葉っぱの部分の食べ方)煮物や炒めモノ。※熱湯などでアクを抜く工程が必須。生のママ塩や塩糠につけて保存食として利用されてきた。フキの煮物などは春先に食事に並んだことがあるのではないでしょうか。形は、ちくわみたいに長細くて真ん中に穴が開いています。フキノトウの天ぷらはTHE・植物☆という感じです。これつぼみやんけ...っ!という。ソレ以外に表しようがない。AdSenseを利用しております。当ブログを閲覧したことにより生じたいかなる損失・損害に対して当方は一切の責任を負いかねます。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。