管理栄養士10人の一押しメニュー!島本薫のソルティキャロット大根/きょうの料理201730Jan管理栄養士10人の一押しメニュー!島本薫のソルティキャロット大根/きょうの料理1月30日(月)のきょうの料理は今日から水曜日までの3日間「目指せ!野菜1日350g」がテーマで管理栄養士10人が1食120g以上の野菜を美味しく食べられるメニューを紹介します。毎日1品ずつ食べれば野菜を1日350gも無理なく達成できます。本日1日目は「おかずの素」。熱を加えたり塩もみをすることで野菜のかさを減らした「おかずの素」はこれさえあればすぐに野菜たっぷりのおかずの素が作れる優れものです。3品目は「島本薫」さんの「ソルティキャロット大根」。食物繊維や消化を助ける酵素を含む大根と、免疫力を高めて粘膜を保護するβカロテンを含む人参を塩もみに。作っておけばそのままでも、小鉢、サラダ、スープにも食卓のもう1品に助かる一品です。大根(600g)は食べやすい長さに切り、5mm幅の細切りにします。人参(120g)は斜めに2〜3mmの厚さに切り千切りにします。1をボウルに入れて塩(小さじ1)を全体にふりギュッともんで約10分おきます。したら水気を絞ります。冷蔵庫で2〜3日間保存できます。ソルティキャロット大根のコールスロー風(2人分)ハム(4枚)は1枚を4等分にし5mm幅に切ってボウルに入れます。ソルティキャロット大根1/3量を加えマヨネーズ大さじ3、米酢小さじ1/4、粗びき黒胡椒少々加えて混ぜ合わせて完成です。簡単で副菜にぴったりですね。他にもオニオンスープやホットマスタードサラダなどにもアレンジできます。伝説の家政婦!タサン志麻の簡単スイーツレシピ4品/沸騰ワード10ついにNHKプロフェッショナルにまで出演してしまった伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんですが、いつも出演している沸騰ワード10...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...土井善晴の煮卵の作り方/きょうの料理5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれま...伝説の家政婦!タサン志麻の簡単作り置きレシピ4品/NHKプロフェッショナル仕事の流儀5月21日(月)の「NHKプロフェッシャナル仕事の流儀」では「タスカジ」でも人気の「タサン志麻」さんの一流の仕事ぶりが紹介されまし...伝説の家政婦!志麻さんのパーティ料理メニュー10品のレシピ/沸騰ワード105月5日(金)こどもの日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦「志麻さん」が子供たちのパーティメニューを高速で作りまくりました。最近の投稿2月17日(月)の「グレーテルのかまど」は、みずみずしい緑の葉ではさんだ、白いもち...春の予感を伝える...2月17日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「ハンバーグ」とその付け合わ...2月17日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。生で食べる「生食用カキ」と、火...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。Reserved.rss。