普通の白米モードで炊飯器スイッチオン。スイッチが切れたら保温モードを解除して15〜20分そのまま、フタを開けてはいけません。↓20分後、焼き上がり。釜も冷めてるので、お皿にひっくり返し易いです。↑焼き目もこんがりチーズ、チーズの香りたっぷりのチーズケーキ満足しました。ホントはシュレッドチーズは100gは入れたかったのですが、そうすると上手く焼ける自信がなかったので50gにしました。ホットケーキミックスじゃなく、薄力粉と膨らし粉とちゃんとメレンゲを立てて入れればシュレッドチーズ100gでも行けるかな?と思ったので今度チャレンジします〜。Saturday先月のブログ記事、アカシアの花で花酒が作れる事を調べて作ってみました。ひと月ほど寝かせて、今日漬け込んだ花を引き上げました!...ほんのりお花の匂い。炭酸で割って飲みました。花を浸けたは6/11、満開に咲き誇っているのを状態の良いのを選んで収穫しました。それを軽く水洗いして天日干し、ゴミや状態の悪いのを取り除きます。乾いたら消毒した瓶に、この全部の花とホワイトリカーと蜂蜜で浸けました。分量は適当、見まんまこれくらいです。氷砂糖より蜂蜜を使いました。本日お花を引き上げて炭酸で割って試飲しました。花酒割りなんて優雅〜。ホワイトリカーのアルコールでお味が尖ってます。このまま2ヵ月ほど寝かせて、熟成が進んでまろやかになった頃に試飲したいと思います。...飲んでしまわないようにしなくちゃ。昔は良く、花のドライハーブを使って花酒を作ってました。ドライなら2週間位で花を引き上げますが、フレッシュなのでひと月置きました。フレッシュを使って浸けたのも久しぶり、それにアカシアは初めて浸けました〜。花の香りのお酒に、今度はフルーツを足してパンケーキのソースでも作りたいと思います。最後に、取り出した花ガラ...。あひるにやったら食べるだろうけど、酔っ払って虎あひるになったら困るから...捨てるしかないです。↓私のサイト【此葉家】もお立ち寄り下さい。Sunday生クリームを使わないかぼちゃクリームです。日本もカボチャの収穫時季です。安く出ているので、お料理にも使いやすいです。レシピは、市販のカステラなどを利用して、簡単にできる「モンブランもどき」です。-------------------------------------------■材料*坊っちゃんカボチャ-1個(生で400gくらい)*ママレード-大さじ2〜3(安いヤツの方が美味しい)*三温糖-適当(お好みで足す・普通の砂糖や蜂蜜でも可)*バター-20グラム(融かしバターにしておく)*リキュール-少々(香り付け・無くても可)*シナモンパウダー-少々(風味付け・無くても可)*カステラ-(市販のスポンジや食パンでも可)-------------------------------------------カボチャを丸ごと蒸します。10〜20分くらい、箸で突いて柔らかくなってたらOK。触れるくらいに冷めたら半分に切り、ワタと皮と身にスプーンでホジって分けます。身をスプーンの裏でつぶしながらアンコ状になるまで練ります。ママレードやリキュール、シナモンパウダーを足してクリーム状に練ったら味見して、砂糖を加えます。最後に融かしバターを加えてまんべんなく混ぜるとペーストが出来ました。このペーストはトーストに塗っても美味しいです。カステラが無い場合は食パンでどうぞ。半分に切ったカステラにペーストを塗ってサンドし...トップにも塗ってフォークでマチエールを付けます。絞り器があればよりモンブランらしくなると思います。そのまま直ぐ食べられますが、融かしバターが落ち着くまで冷蔵庫に20〜30分置くといいです。ホイップクリームを追加したり、トッピングを工夫したりするとより美味しくなります。カステラがもっとシットリしてた方がいいヒトは、半分に切った時に切り口を、ミルクにどぶんとダンピングさせるといいです。ペーストも塗り易いです。