海外生活でもおいしい豆腐が食べられる!「ほんとうふ」を久しぶりに作ってみた。料理の事と、体験型農園の様子を主に綴ります。海外生活でもおいしい豆腐が食べられる!「ほんとうふ」を久しぶりに作ってみた。コメントを残す最近、大豆から豆腐作りに挑戦中です。おいしい豆腐食べたいよーー!!でふと、思い出しました。簡単に失敗なく豆腐を作る方法を!!それは、日本から買ってきた「ほんとうふ」という豆腐つくりキットで作ることです。1年以上前に買ってきて何度も作っていたのだけど、残り2個になったあたりから、「あっ、もうなくなっちゃう。ここぞという時に使おう。」と思って日々を過ごしている間に、すっかりその存在を忘れていました。「ほんとうふ」こんなやつ。ほんとうふ、海外生活の食卓に癒しを与えてくれる。東欧の国の「豆腐事情」と、作り方に入る前に、ちょっと私の住んでいる東欧の国の「豆腐事情」について簡単に。豆腐は売っているか?答えはイエスです。いっておいしい豆腐に出会ったことはない。真空パックになった豆腐が健康食品コーナーにおいてあったりします。一度買ってみたものの、固い。冷奴はおろか、煮物炒め物にもちょっと、、なレベル。あと、中華街に作った豆腐が売っているといるのと、郊外の大型スーパーで森永の長期保存可の豆腐を発見しています。どっちも、家から遠く、豆腐のためだけにわざわざ行くのも、、、という状況でございます。中華街はちょっと試してみようとは思っていますけれど、ね。「ほんとうふ」こんなやつ。「ほんとうふ」こんなやつです。裏面には作り方が載っています。レトルトカレーぐらいの大きさと薄さの箱に入っています。箱の表示の通り85グラムと軽量。スーツケースやダンボールにいれてもかさばりません。1年もつとのこと!!すばらしい。久しぶりに作ってみまーす。銀色のほうが豆腐のもと。赤字のほうは、凝固剤です。650mlって書いてあるけれど、以前それで作った時にちょっとゆるめにできたので、今回は500mlのお水にしました。そのあと、銀色のフクロのほうを水の入ったお鍋に入れます。泡だて器でがーっと混ぜます。このときダマができますが、火にかけながら混ぜているうちに消えるので、気にしなくてOK。強火でかき混ぜるこの時、泡だて器で混ぜ続けること。ほっておくとすぐ底にこびりつきます。そのままだと焦げます。これがちょっと面倒ですね。できるまで鍋にかじりついていないといけないので、他のことができない。弱火にして3分煮込みます。混ぜ続ける事を忘れずに。煮た大豆のいい香りがしてきます。火を止め、凝固剤入れ、混ぜ、一気に容器へ!!そして3分たったら、もう一つのフクロに入ってる凝固剤を満遍なくふりかけます。間髪いれず泡だて器でぐるぐるっと混ぜて、すぐ容器へ!ぐずぐずしていると固まってきちゃうので、ここはすばやく手早く!腕の見せどころです。今回はちょうど良いタッパーが使用中のため、3つに分けました。水少なめで作ったので、分量通りだともう一皿くらいできるかもしれませんね。冷めたら冷蔵庫へGO!!できあがり♪今晩は冷奴と豆腐の味噌汁に決まり!楽しみー。ほんとうふ、海外生活の食卓に癒しを与えてくれる。日本にいた頃は豆腐って当たり前に安く食べられるから、脇役のイメージでしたが、いざ海外に来ておいしい豆腐が手軽に食べられなくなると、とたんに恋しくなります。こんなに豆腐に依存してたなんて!!笑そんな豆腐恋しい私たち駐在員にほんとうふは癒しを与えてくれます。大げさに聞こえるかもしれませんが、こういう日本でいた頃に当たり前に食べていたものを食べるというのは、ほんとうに心が落ちつくんですよね。ほんとうふさんありがとう。BedBoxがめちゃくちゃ気になるので購入してみよう。牛肉コロッケが食べたくて、パン粉を自作してみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。表示ブログランキングに参加しています!★ブログランキングに参加しています★たくさんの駐在妻さんのブログが見られるので参考になりますよー。東京での育児家事に疲れた専業主婦はシッター家事代行頼みたいぞ。専業主婦の夏休みがこんなにつらいなんて。平日昼間の移動時間をちょっちずらすと、日本で楽しく快適に過ごせそう。決まったら!とりあえずこの2つで情報収集しよう。海外駐在生活の準備!日本で買うべき食料品たちを紹介します。​海外生活する前にやっておくべき最優先事項は、「自分の体調を知る」だと思う。キャリアはお金稼ぐ仕事だけじゃなよなーと、育児×海外生活で思えた話。時差を考えて生活するのは、思いやりの練習になる。