いう所をちょっと変えるだけで、きれいなケーキが作れるのね!この時点から、私はババロア生地作りに相当集中してしまい、すっかり写真を撮るのを忘れてしまった(涙)ババロアのベースとして「アングレーズソース」なるものを作った。カスタードソースをもっとリッチにした様な甘いソース。「アンナップ」とは???程よいとろみのついた状態なんだそーだ。木べらについたソースを指でなぞって、「アンナップ」を確かめるMちゃん。tore先生、おせーて!(笑)「アンナップ」に出来たアングレーズソースを使ってビターチョコ、ミルクチョコ、そしてホワイトチョコの3種のババロアを順番に作り、一つ出来る毎に冷蔵庫で冷やしていく。最後の仕上げに、「グレーズ」というジェル状の上がけをかける。「浅田飴」みたいなのを想像して下さい(笑)濃いコーヒーシロップを作って、グレーズの上にかけ、パテナイフで模様をつける。難しい!ここで「センス」が問われるのだ。Mちゃんは「上手!さすが!」とホントに私をいい気分にさせてくれたので、ノリノリでデコレーションする事が出来ますた(笑)「出来た!」←(ビストロSMAP風でよろしく)3層になってるのが解りにくいのが残念だけど、はっきり言って、私が生涯作ったお菓子の中で、一番見栄えも味も何もかも最高!!!Mちゃん、ホントにあなたはスゴい!一流のパティシエでもあり、一流の先生だ!まさに、「ケーキ界の『王貞治』」!!!その夜、二人で一緒に食べた。なんと15cmのホールのうち、ダンナ様は1/4を一度に食べてくれた。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するやすよんさんご主人さまのお誕生日おめでとうございます。コンベンション後日日の感覚がなく、お祝いメッセージ遅れてしまいました。豪華な手作りのケーキのプレゼントにAタイプのご主人さまのお喜び最高値だったんでしょうね。ご主人さまのために時間をかけて何かしてあげるって大切なことですよね。家は仕事が別だから互いのために何かするってあまりできないだけにこの日はってきめて何かしなくてはいけないんだって特に最近は感じてます。夜のセミナー減らして最近早く帰ってます。夕飯には間に合わないけれど頑張って早く仕事をきりあげて遅くなるときはたとえHanaHanaにいるときでも電話をするようにしました。ミックスジュース飲んでくれるようになりました。:編集HanaHanaさん♪やっと、飲んで下さる様になったんですね、良かったです(^^)HanaHanaさんも毎晩遅くまでお仕事されてる事が多いので、きっとご主人は体を心配されているのではないかと思います。:編集うーーん我ながら本当に素晴らしい出来でしたね。実際につくる人の「やる気」が結果に反映してくるんですよ。忙しい時間を割いてワザワザ来て頂いてありがとうございました&お疲れ様でした。本当にありがとう(泣)お話にでたように自宅でのお菓子教室は、将来やりたいことの一つではあるんですよ。一対一をメインに生徒さんの希望するテーマごとにできたらうれしいんですけどね。