バランスよく組み合わせた調味料で、牛肉の旨味を盛り上げ、すき焼きの味の基礎となる。・「綿飴すき焼き」が話題フワフワの綿飴(わたあめ)をすき焼きに使用した、「綿飴すき焼き」が話題を呼んでいる。割下の「甘さ」を綿飴で補うというわけだ。綿飴は加熱されて作られるため、通常のすき焼きよりも香ばしさが増す。割下にまろやかさが生まれるものの、甘さは思ったよりも強くなく、後味がよいのも特徴だ。割下が浸透した牛肉は、生卵によって「さらなるコク」が生まれる。・大きな綿飴に驚き!!最初は「こんなに大きな綿飴を入れるの!?」と思ってしまうが、絶妙な「ほどよい甘さ」になるから驚きだ。ちなみに、綿飴はスタッフが入れてくれるので、はじめてでも大丈夫。見た目のインパクトもユニークなので、すき焼きの場を何倍にも楽しいものにしてくれる。すき焼きとしてはコストパフォーマンスもよいので、店としての使い勝手もいい。何度も通って食べたくなる味だ。東京メインディッシュページトップへ。