※画像をクリックすると大きな画像になります。寒仕込みで濁酒作りから始め、木桶で仕込む醸造期間120日。アミノ酸値の高い、まろやかふくよかな味わいの黒酢に仕上がっています。商品名:御蔵酢ギフトセット※画像をクリックすると大きな画像になります。アミノ酸値が高く、まろやかでふくよかな味わいの黒酢。三重県産酒粕を熟成させて作る酒粕赤酢。この2種類をブレンドした、三重県産果実入りのビネガーシロップ。※画像をクリックすると大きな画像になります。酒粕は熟成させることで、赤味を帯びる。マイヤーレモン※画像をクリックすると大きな画像になります。マイヤーレモン果汁と、粗糖・国産蜂蜜を合わせたビネガーシロップ。※画像をクリックすると大きな画像になります。砂糖と塩を加えた味付け酢。江戸前寿司「握り寿司」が流行った当時、酒粕酢を愛知県半田市から樽廻船で運んだことが、江戸前寿司は赤酢、の由来。今では米酢が安価になったが、昔から伝来の種酢を代々受け継いで酒粕酢を作っている。