15日7月は毎年、パルフェのプレートデザートの授業です。パルフェ・マントえお作ります。沸騰させてミントのみじん切りとレモンの皮を入れた牛乳を少しずつ加え、ミキサーにかけじゅうぶん立てたら7分立てにした生クリームを合わせ、セルクルに入れ冷凍庫で固めます。アプリコ・コンフィを作ります。冷凍アプリコットにグラニュー糖をまぶし1日置いておき鍋で煮詰めて冷まし1.5cm角に切ります。バターをポマード状にして、粉糖を入れ常温の卵白を少しずつ入れます。薄力粉を入れ、型にパレットで厚さ1mmにして伸し入れ冷凍庫で固め、オーブンで約10分焼成します。クルスティヤン・ライス・クリスピーを作ります。ローストしたアーモンドスライスとライスクリスピーをプラリネ・ノワゼット合わせ、8cmのセルクルに5mmの厚さで平に入れて冷凍します。鍋に生クリームとラヴェンだー蜂蜜を入れ沸騰させレモン汁を加え氷水で冷やします。お皿にチュイルをのせ、クルスティアン、パルフェ、アプリコット・コンフィをのせホイップクリームを絞り、その上に粉糖をかけたチュイルをかざって周りにソース、ミント、シトロンコンフィ、アプリコットを飾ります。プレートデザートの日は、お持ち帰りが無いので食べ放題!とは言っても・・・そうそう食べられるものではありません。なんてったって、材料は生クリームたっぷり〜ですもの。sweet大好きな私でも。学習能力のない奴です。今日はマッピーのお教室。今回のテーマは「夏野菜で涼をとる」です。涼をとるとテーマの通り、夏でも食べやすい冷やして頂くお料理をいろいろと教えて頂きました。モロヘイヤ豆腐は生のモロヘイヤとお豆腐をミキサーにかけただけ!お塩かお醤油をかけて頂きます。なすそうめんは、茄子に片栗粉をまぶして茹でるだけ。簡単だけど、するりとした喉越しが最高です。かつおも美味しかったけど、バジルご飯はびっくり。爽やかで食欲の無い時にも頂けそうです。渋が昨日から出稼ぎに行っているので、娘3頭を引き連れていつもより早めの朝散歩。今日はフラットの男の子が来ていました。フラットさんは総べてフーち基準!体つきは・・・フーちに比べてちょっと大きいかなぁ〜体格は・・・太め!こんなにガッツリしたフラットさん、初めてみたかも(笑)お顔は・・・鼻筋スラリでなかなかハンサム!フーちと一緒で、ボール命の気の良いイイ奴って感じかな。7歳だそうで、まだまだパワフル。お父さんが汗だくになりながら、ボールを投げ続けていました。毎朝のお散歩で通るお家の裏庭で、黒猫親子が暮らしています。静かで屋根があって・・・安心し子育てが出来そうな所です。このお家のおばさん、とっても優しい方。お母さん猫、良く解っているのね〜でも・・・ちょっと心配なんだよね〜ちびねこたち。最初に見た時は確かに3びきだったのに、その後は2ひきに。6月1日に見た時と今日見た時、あんまり成長して無い様子。娘達の大好きな芝生広場に、momo&hagiと一緒に早朝散歩に行って来ました。ヘザー、どんな調子でしょうか。広場は草が苅られていて、とっても走りやすい状態でした。これならちびちびエマも安心です。ここの所、思いっきり走っていなかったノアもレイも楽しそうに飛んだりはねたりです。若干1名、泳いだかのようの子が・・・なんでこうなっちゃんだろうね〜hagiっちょは。本人のあの恍惚の表情を見せられちゃったらしょうがない。思うしかないんだけどね(笑)皆がひと遊びした頃、ヘザー登場。さぁ、第2ラウンド突入です。元気な笑顔で挨拶に来てくれたヘザー。一人になった寂しさをどう感じているのか・・・できる事なら聞いてみたい、なんてフッと思う。皆笑顔で走りまわり、良い時間になったので広場撤収。箱に納まったおぅくんを見て、込み上げて来ちゃう。沢山の綺麗なお花に囲まれて、幸せなおぅくんにご挨拶。おぅぱぱともお話が出来て良かったです。Gardenの準備もある事ですし、私達は失礼して次の目的地へ。今日はお山のハシゴで、北軽に向かいます〜!今回はスーパーじゃ無くて、道中のビックリ市場(野菜即売場)でお買い物。鮮度と安さにやられて、大量買い。何人家族やねん!自分で突っ込みます、はい。お昼頃、強ちゃん宅到着。早朝散歩で疲れて、びちゃびちゃな娘達は車で御留守番。49日が過ぎて、バディさんちょっとお引っ越ししてました。お花を写真を渡して、兄ちゃんにご挨拶。している内に、びっけちゃん&ともくんが到着しました。久しぶりにお会い出来て嬉しかったです。強ちゃん宅をおいとまして、中ノ島へ。良い子に待っていた娘達、ちょっと楽しませてあげないとね。ここは木があるので、ちょっとくらい雨が降っていても大丈夫!楽しそうに走りまわって遊びました。本日、エマちん攻撃炸裂です。渋滞が怖いので、そろそろ撤退。虹の橋を渡ったバディさんとおぅくん。充実した良い一日だったね。メッセージを入力してください。