蒲郡みかんと国産アサリを贅沢に使用したつくだ煮「蒲郡からのおすそわけ」を平成29年5月20日から販売開始することになりました。パッケージは、若い女性の方につくだ煮をより身近にとの思いから女子大学生にデザインをお願いしました。蒲郡の特産品でつくだ煮を作りたいとの思いから平成25年から研究を続けてきました。つくだ煮といえば醤油と砂糖、みりん、お酒、水飴が主な調味料ですが、普通の醤油ではみかんの味が消えてしまうので、素材の味を生かす有機白醤油を使用することでみかんの風味を生かしました。本みりんを使用しました。蒲郡みかんのほのかな甘みとさわやかな後味が特徴の新感覚のつくだ煮が開発できました。