Twitterでシェア日本人だけでなく世界でも認められているグルメの1つと言えばラーメン。日本全国には数えきれないほどのラーメン店があり、もちろん知られざる名店がキラ星のごとく存在している。甲信越地方では新潟県長岡市民が足しげく通う「青島食堂」や長野県松本市民が愛するイラン人が作る絶品ラーメン、「ラーメン藤」に、あの田中要次さんも愛すると言う長野県木曽町の「あすなろ」のチャーシューメンなどが挙げられる。東海地方では、いまや全国区となった名古屋名物の「台湾ラーメン」を初め、一宮市民を魅了しつづける「ベトコンラーメン」に、知られざる岐阜県多治見市の「台南ラーメン」などが挙げられる。北の大地・北海道にも、北海道ラーメンランキングで1位を独占し続ける味噌ラーメンのお店「彩未」や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。そんな日本中にある美味しいラーメンの中から、今回は広島県尾道市が誇る絶品ラーメンをご紹介したい。・尾道ラーメン発祥のお店、それが「朱華園(しゅうかえん)」こちらのお店、実は尾道ラーメン発祥のお店。1947年に「朱華園」を開業した台湾出身の店主が提供したラーメンは、醤油味ベースのスープに平打ち麺、そして豚の背脂のミンチがたっぷりのせられた、ボリューム満点のラーメン。した醤油味のスープはまさに尾道ラーメンの王道とも言える味わいとなっている。・肉で麺が見えない、それが「朱華園(しゅうかえん)」のチャーシューメンこちらのお店で通常のラーメンを味わうのもオススメなのだが、ガッツリとしたパンチのあるラーメンを味わいたいのなら、チャーシューメンがオススメだ。麺だけでなく尾道ラーメンの特徴である豚の背脂が見えないほどのおお振りのチャーシューは、まさに圧巻の一言。そのおお振りのチャーシューをよけてスープを味わえば、たっぷりのチャーシューから染み出している濃厚なウマミとコクを感じられる逸品になっている事に気がつく。チャーシューメンにももちろん、背脂もたっぷりと入っているので美味しく頂いておきたい。し肝心のチャーシューは薄切りされているのだが、食べ応え抜群の味わい。スープと絡むチャーシューは、まさに、こちらのお店のラーメンをより美味しく演出するキーポイントとなっている。それらを感じつつ、平打ちの麺をスープと一緒に味わう。最高の尾道ラーメンがここにはあるのだ。・たっぷりと具材の詰まったライトな餃子、それが「朱華園(しゅうかえん)」の流儀こちらのお店で、追加で注文しておきたいのが餃子だ。薄い皮の中にたっぷりと詰められた餡(あん)はまさにミッチリ、という表現が的確であるほど、しっかりと詰まっている。具の詰まった餃子であるのに、ライトなスナック感覚で味わえる餃子は、まさに何個で味わえると言っても過言ではない。尾道を訪れたのであれば、こちらのお店で、尾道ラーメンの源流に触れてみるのもいいかもしれない。そこには、こちらのお店だからこその、濃厚な味わいを楽しめるに違いないのだ。東京・飯田橋の名店「おけ以」2018/03/23【世界の絶景】天空に造られた祈りと瞑想の修道院。現代アートを楽しもう!2017/10/17旅記者プロフィールgotrip旅する事がとても大好き!多くの人々に素敵な旅をしてもらいたく、日夜素敵な旅情報を収集している。旅人に向けてたくさんのサービスを展開しています。運営者について配信について。