「俺のフレンチ」よりずっと前から、コストパフォーマンス最強で席巻。ディナーは驚きの2700円コース。前菜は山盛りで、メインは特大ポーション。目の前でカービングしてもらえるローストターキーは本格的なベリーソースで。バー時代に比べれば、半額の値段で橋本氏の技を体験できるのはとても嬉しい。北海道十勝産どろ豚、クリスタルポテトチップスなど、名物メニューもたくさんある。予約が取れない今年最高注目のフランス料理店。高級尽くしなので、サービスプレートはアビラントから。その場で発酵させて焼き上げるパンに、食べられる土であったり、新しいイカの食べ方だったり。花愁仔豚や毛ガニと鮟肝は正攻法で。メインディッシュは炭を塗した松坂牛。1958年8月1日にオープンしたバイキング発祥のお店。帝国ホテル伝統のポテトサラダ、ローストビーフや1人分ずつ作るココット料理、ブリオッシュパイ包み焼きなど、必食メニューが目白押し。特大ポーションにしっかりとした確かな味わい。オーナーシェフが名店「オーグドジュール」総料理長を務めていた中村保晴氏であるだけに、当然の帰結。旨味を大切にした力強い皿の数々。ポーションが大きくて満足感が高いし、杉本氏自ら説明に回る丁寧さ。カマチのプレートに料理がよく映える。新タイプのブッフェレストラン。オープンキッチンで全てがライブ感満載。今最も注目されている。寿司、天ぷら、ローストビーフと高級料理が満載。プリフィックスメニューで以下を選択。今の時代にお迎えからお見送りまであるというだけで感激。フォアグラ、オマー海老、イトヨリ鯛と高級食材は惜しげもなく使う。メインディッシュはスペシャリテの仔羊肉のロースト。所々に見られるカギ十字に食欲をそそられて。珍しいジャニソン・エ・フィスから始まって宴開始。田舎風パテが外せないのは当然の帰結。エスカルゴのブルターニュ風もオーダーするべし。もとからふわふわなものを3枚重ねたら、それはもうありえなくらいの弾力に。鉄板のバニラアイスだけではなく、イチゴのコンポートとクリームチーズもトッピングされているので、後味は軽い。10種理以上ものシュラスコで大満足。カーニャ、アルカトラからチーズやパイナップルまで。サラダもたっぷりと用意されている。~30000円ミシュランガイド3つ星、アジアのベストレストラン50など、食のアワードを総ざらいする日本を代表するフレンチ。岸田周三氏が紡ぎ出す13皿の料理は全く予想がつかないのに、食べた後には納得感がある。高層階から360度のフルビュー。ハイレベルな和洋中の料理がたくさん揃っているので、誰でも満足できること間違いなし。良質肉、希少部位を惜しげもなく提供。人気店なのに応対がいつも丁寧なところ素晴らしい。霜降りのマキと、しゃぶしゃぶ風に食べる「かめのこ」や「ぶりすけ」は必食メニュー。チョコレート好きには大人買い推奨。絶品の1本3000円の高級ガトーショコラはもはや有名すぎて、説明不要。冷前菜はカニがたっぷり、温前菜はの類はホタテが特大サイズ。ヴィンテージもののデザートワインも、一生の宝物。