作り方1.牛すじ肉は沸騰した湯に入れゆでこぼす。2回繰り返し、流水できれいに洗い、適当な大きさに切る。2.圧力鍋に1とAを入れて強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして12分ほど加圧する。自然放置して圧が下がったら蓋を開け、表面に脂分が多い場合は取り除き、牛すじ肉を取り出す。3.牛すじ肉は竹串に刺す。大根は2.5cm厚さに切り、厚めに皮をむく。厚揚げは食べやすい大きさに切る。その他の材料もそれぞれ下準備をする。4.2の鍋に白だし、醤油を加えて味を調え、ひと煮立ちしたら3の牛すじ、大根、昆布を加えて40~50分ほど弱火で蓋をして煮る。残り30分で他の具材も加えてさらに煮る。そのまま冷まして味をしみ込ませる。5.再び火にかけ、皿に盛り、お好みでからしを添える。※時間がある時はそのまま冷まして味をしみ込ませると美味しくなります。「暑い夏に熱々のものを!汗かきながら食べるのもまた良し。どこにも紹介していない最新お弁当までのレシピをランダムにご紹介。BLOG著者PROFILE亜希Aki1969年生まれ。女性誌や広告で活躍中。セルフスタイリングで見せるファッション企画では、スタイリスト顔負けのセンスに読者からの反響が多く問い合わせが絶えない。ファッションのみならず、お弁当をはじめとする息子たちを想う料理にも注目が集まっている。明るく飾らない人柄が幅広い層の女性に支持を得ており、2011年には第4回ベストマザー賞文化部門を受賞。STYLE』『お弁当が知ってる家族のおはなし』(集英社刊)『亜希のことば』(講談社刊)。女性誌『eclat』『HERS』でも活躍中。前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ7clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。今日のコーデ「タイツ」問題。