そんなzak_mustangプレゼンツなblog夏野菜のキーマカレーナス、ピーマン、トマトを使って適当に作ってみた。麻婆カレーはよく作るけど、そっち方面から普通っぽいカレーにアプローチしてみたかったんだよね。フライパンで簡単に作るカレーというコンセプトで。レシピはかなり適当w1.玉ねぎ小1個、ニンジン1/3本、ナス1本、ピーマン2個を1cm程度のさいの目切りに、トマト小2個をザク切りに、ニンニク、ショウガ各1片をみじん切り、鷹の爪2本を小口切りにする。2.フライパンに鶏脂大さじ1、オリーブ油大さじ2を入れて、ニンニク、ショウガ、鷹の爪とクミンシード小さじ1を入れて弱火で香りを立てる。3.豚挽き肉100g、黒胡椒、ナツメグ少々を入れて色が変わるまで炒める。4.玉ねぎ、ニンジンを入れてよく炒める。5.玉ねぎがよく炒まったらナス、ピーマンを入れてさらによく炒める。6.ナスに脂が馴染んだらカレー粉大さじ2を入れてさらに炒める。7.トマトと白ワイン50cc、水250cc、コンソメキューブ1、砂糖大さじ1、みじん切りのパセリの茎2掴みを入れて水気が半分になるぐらいまで混ぜながら強めの中火で煮る。