生き甲斐を感ぜしめる味。獅子文六さんのさまざまな味との出会い。小さな頃、お母さんが突然いなくなってしまったことから、やむなく始まった料理人生。「アンカケ風に片栗粉でトロミをつけることを覚えた時の嬉しさといったらなかった。愉快な思い出の一つである。」とその当時を語る文からは、つらさやさみしさは感じられない。それどころか、なにやらたのしそうではありませんか。自分の味が自分の還る味。小魚の姿寿司、からしレンコン、アンコウ鍋!?「買い出しが大好き」という檀さん。その料理はまさに「俺流」なのです。93『季節のかたみ』幸田文63歳から、75歳までに書かれた随筆が54編。確かにそういう節もあります。前、パリのアパルトマンの屋根裏に住む、バレリーナの卵の食事風景を(映画だったか、テレビのドキュメンタリーだったか、そこのところははっきりしないのだけれど)観たことがあります。背筋を伸ばして食べるその姿が、とても気高くて美しいのでした。この本を読むと、いつもその光景が思い浮かぶのです。貧乏だからって、みじめなわけじゃない。生きるかは、つまりその人の心も持ちようってこと。タイトルだなぁって思う。この三文字に興味を持って手に取ってみれば、そこにはぎっしり420ページ、(しかもとても小さな文字で)吉田健一の世界が詰まっています。本のおもしろいところです。96『人は成熟するにつれて若くなる』ヘルマン・ヘッセ/フォルカー・ミヒェルス(編)ここのところ、「老いる」ということに興味があります。不安を通り抜けて、どこか達観したような表情をしているし、どこかたのしげでもある。「老いた人々にとってすばらしいものは暖炉とブルゴーニュの赤ワインとそして最後におだやかな死だ──。あとで、今日ではなく!」そういったのは、ドイツ生まれの詩人、ヘルマン・ヘッセ。この「老年」をテーマにした本は、43歳のヘッセが記録した観察からはじまります。年をとるってどんなことなんだろう。先のことかもしれないけれど、あっという間に訪れそうなこのテーマを、この本を機会に考えてみよう、そう思うのでした。味のよしあしを決めるのだ。それから夫の松山善三....。仕事に対しても猛然と情熱を燃やす人だ、と信じている。おいしい話は尽きることがなさそう。池波正太郎さんの、この本。地元を褒めてもらえたようで、鼻高々になる。載っているかもしれませんよ。焼き菓子を少しずつ味わっているような気分になる。贅沢な精神を持っていることである。偽物の贅沢に触れていて興味深い。ほんものの「贅沢」とは、どんなものと書かれているでしょうか。気の向くまま文を書く。「私、思うのだが(素人の私が言うのは、はばかり多いことだが)剥製は口の中がもっとも難しいのではないかしらん。粘膜や歯ぐきや舌の色つやとか形が、なかなか難しいのではないかしらん。」これは、浅草の蚤の市で見つけたライオンの剥製を見た時の一文。心のつぶやきがそのまま文となってあらわれていて、おもしろい。2019-07-14TALK<出会う。2019-07-13TALK<出会う。2019-07-12TALK<出会う。2019-07-11TALK<出会う。2019-07-10TALK<出会う。