一ヶ月という短期熟成ですが、来月は出汁をとって作りたてを味わってみたいと思います。混ぜ、味見をして調整。共有2011年5月5日木曜日そばクロサービスデー(23年度)5月4日。そばくろサービスデーが実施されました。山菜料理と、丸いもと山ゴボウを繋ぎにしたいつものそば。会員が作ったそば粉が底をついたため、上越産のそば粉を使用。ざるそばコゴミ胡麻和えアマショウブ酢味噌和えフキノトウ、コシアブラ、ヨモギ天ぷら味噌シフォンケーキ材料の提供:コゴミ(柴田、村越)、アマショウブ・コシアブラ(中嶋)、フキノトウ(村越)、5月菜(青木、吉川)、シフォンケーキ(柴田)スタッフのみなさん。ありがとうございました。ホール▼参加費:お一人500円(会員、お客様とも)▼対象:会員とその家族を優先。会員一人に対しゲスト3名まで。(会員込みで50名で締切らせていただきます)▼会員集合:12:30(昼食は各自すませてくる)▼申し込み締め切り:4月28日(水曜日)事務局までメールか電話でご連絡ください▼その他:山菜が採れる方は、ぜひお持ち寄りください。情報もお待ちしております。