作るうえで一番大切なものは「原材料」です。除いて1番最初にできた最上級の和三盆糖で、古くは宮内庁大膳寮よりたびたびのお買い上げの光栄に浴しました。G20大阪サミット2019のコーヒーブレイクでもご利用いただきました。大無類和三盆に次ぐ、上質な和三盆です。糖蜜の成分が若干多いため少し黄味がかった色をしています。煮物やケーキの生地に混ぜ込んで使うのもおすすめです。自然に固まった和三盆糖で、つなぎとなるものは一切使用していません。口の中に和三盆を含み、噛まずにゆっくり溶かすようにお召し上がりいただくのがおすすめです。コーヒーや紅茶、緑茶のおともに、ぜひ。竹糖の搾り汁を煮つめて、昔ながらの製法でつくった「和三盆糖蜜」は独特の酸味とやわらかな甘さが特徴です。この酸味は熱を通すことによりまろやかな風味へと変わります。濃縮タイプですので、お好みに合わせて薄めてご使用ください。発酵を続けておりますので、開封後は必ず冷蔵庫で保存してください。お使いいただいております。業務用はご注文をいただいてから製糖します。することにより、より香り高く風味豊かで、ふわふわのパウダー状の和三盆糖をお届けすることができます。お電話、メールでお気軽にお問い合わせください。088-696-5270。