2)先日はダンナ様の誕生日だった。最近彼は冗談みたいなハードスケジュールで、家で食事するのも月に1度か2度。↑ね、ね、スゴそうでしょ?!(笑)Mちゃんの家には、すごい道具が色々完備されていた。ゴムべらだけでも5?6本あったのにも感動!彼女は現在、私達の地元では有名はベーカリーショップでお仕事をしている。結婚し、数十キロ離れた土地に引っ越してしまうけど、このお菓子作りの腕をそのままにして置くのは本当にもったいない事だと思う。私に、手書きのレシピを見せ手順を説明し、材料をぱぱっとテーブルに並べるMちゃん。私は、ただ彼女の言う事を聞いて手を動かすだけ。(笑)最初に一番下に敷く「ビスキュイ生地」を作る。このビスキュイ生地の余りは、のちのち私とMちゃんの「おやつ」に化けた。ムース生地をのばしても美味しいし、ジャムを塗っても美味しいし、あんこを塗っても美味しい。ヤバい、絶対太りそう(笑)ビスキュイ生地を型の中に絞り出す作業。ここで、素人がやってしまう失敗パターンがあるらしい。Mちゃんに指摘してもらうまで、全然気づかなかったけど、どうやら素人は両手を併せて袋を持ってしまう様なのだ。アドバイス通りに左手の添え方を変えると、均一にきれいに絞り出す事が出来る。