完全禁煙バーのバーボンスクエアです。メニューやボトルリストを公開しています。当店に纏わるニュース、ウイスキー、カクテル関連の情報も、日記風な投稿にて掲載しています。毎日香りの良いカクテルを作らせてもらっています。広島は島が多く、その日当たりと水はけの良い斜面で柑橘が豊富に栽培されています。日本有数の穏やかな気候の瀬戸内海に南向きに面しているのも大きな要因です。果皮を使って作るリモンチェッロというお酒はご存知でしょうか。イタリアが発祥のレモンリキュールです。漬けてみることにしました。レシピは先週友人になったイングランド出身のかたから教わったもの。他にはオレンジチェッロとか、彼もよく作るんですって。彼のレシピによると砂糖と一緒に一ヶ月くらい置いとくそうです。自家製シロップを入れて混ぜ合わせたものを作ってみました。緑色が移ってきれいです。これは実験というか、ウォッカに薄皮を漬けて香りを色をつけただけのものですが、カクテル素材として使うにはこれも良さそうです。片方にはシロップを入れました。シロップを入れるとちょっと白濁してリモンチェッロっぽいです。慣れてきたら高濃度のウォッカで本格的に作ってみたいです。本場らしいですが、ロングやショートのカクテルに応用してみようと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themes上にスクロールAccessBottlesCocktailsDiaryEnglish。