収穫時期は朝が早いために深酒もできず、組合員の健康も確かに増進されているようです。収穫が終われば次は選別作業。自分の収穫したいちじくは自分で選別をしてはいけない、必ず他のメンバーに選別してもらうという厳格なルールがあります。情け容赦なく一つ一つ丁寧に、決して見落とさないよう厳しくチェックされます。皆さん仲が悪いわけではなく、お互いの体調も一目でわかるくらいの信頼関係だそうですのでご安心ください。こんな風に、地域の皆さんの協力で作られる蒲生あかねいちじく、市場の評価もぐんぐん上がってきています。箱詰めされた様子はまるで宝石の様に輝いています。DININGでは、こちらのいちじくを茄子と合わせた特製のクレープとして、皆様にお喜びいただきました。いちじくのジャムなどの加工品も好評です。