見た目も味もソックリなのか実食レポペパーミント2019.4.17TwitterLINEはてブシェアこんにちは、ペパーミントです。暖かくなって行楽シーズン真っ盛りですね。カニ、ホタテ、お肉などなど、大好きなものをおなかいっぱい食べたい。いや、でもダイエット......なうえに、お金も足りない......。それは代替食品(コピー食品)!コピー食品の一例ですコピー食品(またの名を代替食品)は、ある食材に似せて、別の食材を用いて作った加工食品のこと。天然の食材が高価で希少な場合によく作られることが多いのですが、病気などによって食物制限がある際の代用食として用いられる場合もありますよ。代表各は、おなじみの「カニカマ」「コーヒーフレッシュ」「発泡酒」あたりでしょうか。カニも生クリームもビールも高価なので、そうじゃないもので似せている、というわけです。「マーガリン」も元はバターのコピー食品ですよね。本物に近いかをこんな感じで評価していきたいと思います。:☆☆☆☆☆あの高級食品がこのお値段で...!なかなか手が出ないお値段の高級食材。思ってる人はたくさんいることでしょう。価格.comで詳細をチェック注意書きに「※カニではありません」の表示まであるこちらはいわゆるカニカマなんですが、通常のカニカマよりもまず見た目の再現度が高いのがおわかりかと。こんなにおいしそうなカニ身......すぐにでもかぶりつきたいですよね。見た目の絶妙な色合いや赤色の模様とか、再現性がすごい。カニ酢とやらが付いていたのでこれで食べてみました。カニカマとしてはかなりおいしい。食べごたえと食感はとてもよくて、いつもはサブキャラっぽいのに今回は主役感のあるカニカマでした。:★★★★☆この「ほぼカニ」のメーカーであるカネテツフードはいろいろなコピー食品を作っていて、続いてもカネテツからです。2:ほぼタラバガニ次はまさかのタラバガニ!こちらがタラバということは、さきほどの「ほぼカニ」はズワイガニをイメージしているのでしょうか。横から見るとかなりの重厚感こいつはカニカマの領域を超えた大きさかと商品名に「鍋用」との記載があるので、カニしゃぶ風の鍋を用意しました。見は明らかにカニ鍋セット!では出汁の入ったお鍋でしゃぶって、ポン酢でいただきます!あら、これもまたおいしい......ですが、味はカニカマともまた違う印象。これはどちらかといえば、おいしいかまぼこです。目をつぶって食べたら完全にかまぼこですね。見た目にかなりまどわされてしまっているのかも(視覚って大事ですね〜)。「タラバガニ」っぽさはだいぶ薄い印象です。ポン酢もつけると余計にわからなくなってカニ感が増します。ホタテのコピー食品は初めて見た!......と思ったのですが、よくよく考えると、居酒屋とかのおつまみメニューだとか冷凍食品にある「ホタテ風味フライ」ってホタテのコピー食品ですよね?つまりはこれ、あれのフライじゃない版ということなのでしょうか。表面の渦模様、割ったときの繊維の感じもなかなかホタテに近い今回そのままで食べるのではなく、カネテツのサイトにも載っていた「ホタテバター醤油(しょうゆ)焼き」にして食べてみたいと思います!作り方は通常のホタテバター醤油焼きと一緒。フライパンでバターを熱してほぼホタテを焼きます。焼き色が付いたら火を弱めて醤油をたらしてからめますできあがり!ウッワ〜......めちゃくちゃおいしそう。見た目だけでもよだれが出そう。めっちゃくちゃおいしいですバター醤油だからそりゃうまいでしょ、って言われちゃいそうなんですが、このほぼホタテ特有のプリッと感に絶妙にマッチしまくっていまして。価格.comで詳細をチェックあまりにもこの書体で堂々と「人工」と書かれるともはや......って感じですが、今回ゲットしたこの人工フカヒレは業務用なので、逆にしっかり「人工」と書いておくべきなのかもですよね。冷凍なのですが、500gも入っていてなかなかの量です。冷凍なので、まずは流水で解凍。そこから1時間ほど水に漬けます。思ってたんですが、この黄金色はまさにフカヒレ!見た目も1本1本艶やかであり、指でつまんだ感じからも弾力があるのがわかります。すみません、残念ながら、そもそもフカヒレを姿煮などで食べた記憶が皆無かもしれないペパーミント。この人工フカヒレは、とりあえず特別な味はなく、無味でした。雰囲気と食感を楽しむものだと思いますので、そういう意味ではかなりフカヒレっぽいのではないでしょうか。春雨やくずきりよりもゼリーっぽいプルプル感が楽しめます。手軽にアレを食べたいときに!さて、続いてご紹介するコピー食品は、季節が限られていたり......幻になっていたり......などの食品を再現したものです。5:ほぼカキフライまた来ましたカネテツの「ほぼ」シリーズ!まさかの揚げ物です。カキフライは時期だったり手間だったり、なかなか手軽には食べられない食べ物ですが、これなら手軽に楽しめちゃいますよね。親切にタルタルソース付き。これがあるだけでかなりカキフライは盛り上がります!そのままでも食べられるそうですが、温める場合はアルミホイルを敷いたトースターで3分ほど焼いたらできあがり!タルタルソースも付けて、さらには中身がうっすら透けてるこの感じ......!もうカキフライにしか見えません。中身は?わ......中身もなんかすごいカキフライっぽい!カキフライって、断面はよくわからないけど黒いところとややグレーぽい色が混ざったような感じだと思うんですが、そのゴチャッとした感じが見事に表現されています。ジューシーさはさすがに欠けますが、十分カキフライ感があってもっと食べたくなりました。続いてはまさかのあの食品!6:マンナンレバーこれは有名なので名前を聞いたことがある人もいるかと思います。今や幻の食べ物となってしまった「生のレバ刺し」。日本では2012年より飲食店での牛生レバーの提供が禁止になってしまいました。レバ刺しへの焦がれる思いを少しでも満たそうと発売されたのがこのマンナンレバー。こんにゃくでできています!元祖と記載があるので、こんにゃくでレバーを再現しようとしたのはこの商品が最初のようですね。価格.comで詳細をチェック調味液の中にマンナンレバーが入っています。ごま油もパックから中身を出し、水分を切って(水で洗わない)、トレーやお皿に出します。レバー特有の赤茶色がしっかり再現されてて感心しますごま油もかければ、もうこれはもう、誰がなんと言おうとレバ刺し!つやつやでプルプルです。味もかなり「レバ刺し」を再現しています。したレバ刺しといった感じでしょうか。:★★★☆☆ダイエットにも使えるんです!コピー食品は、本物よりもカロリーが抑えられているものも多く、ダイエット用としても活用できるんです。そんなダイエットに使えそうなものを3つご紹介。7:マンナンスモークサーモンこちらも、さきほどと同じこんにゃくを使ったコピー食品。魚をこんにゃくで再現するってなかなか難しそうだよな......というのが第一印象なのですが、実際どんな感じなのでしょう。価格.comで詳細をチェックカロリーは60gでたったの30kcal。通常のスモークサーモンのカロリーの約1/3です。レバ刺し同様に調味液の中にスモークサーモン(風のこんにゃく)が入っています。ブラックペッパーがかかることで十分にスモークサーモンぽさが出ますね。お味は......不思議とやっぱり「スモークサーモン」を食べている気分、でした。オリーブオイルやブラックペッパーが手伝ってる部分はもちろんありますが、こんにゃくともまた違う独特なコクとうまみがあるんです。いう感じもしたのですが、なぜか食べてみるとサーモンぽい。おいしいのですがなんだか不思議な気分でした。食感は、こんにゃくなのでどうしても本物と同じにはならないですね。ヘルシーシュレッド」。ダイエットしたいけど...って方にはぴったりですね。ことでこのアナログチーズでピザを焼きたいと思います。これチーズ使ってないんだよって言われてもまったく気づかないレベルでしょう肝心のお味は......「ピザ......うまい。ピザ感があったので、なんの問題も特に感じないチーズたっぷりのおいしいピザという印象でした。チーズが伸びる感じがやや少ないかなという気がしました。牛乳のコクはないので味もやや薄いような気もします。チーズメインで食べるようなメニューだったら少し物足りないかもしれません。このアナログチーズはほかにも特徴があります熱して一度溶けたチーズは、通常は冷めると固まってしまいますが、このアナログチーズは硬くなりにくく、冷めても形状がそのままのことが多いんです。近頃、ヘルシー志向で大豆を使った製品や、豆乳で作った◯◯、など、豆を活用した食品がなり増えてきていますよね。それと同じ感じで、大豆のお肉バージョンもあるのをご存知でしょうか!?フィレ、ミンチ、ブロックタイプがあるのですが、今回はフィレタイプを購入しました低脂質・高たんぱく・コレステロールフリー、ときたらダイエット食にはもってこいです。そのうえ、食物繊維もたっぷり今日はこの大豆のお肉で、生姜焼きを作ってみます。中はこのようにレトルトタイプになっていて、ミニレシピのようなものも付いていますレトルトのスープの中にこの大豆のお肉が入っているので、これをザルなどにあけます形状はそこそこにお肉っぽいすでに下味付きなので、そのまますぐに調理してOKとのこと。お肉の持つ「甘味」などはほとんど感じず、どちらかというと豆くささみたいなものをやや感じます。砕けたりすることもなく、ちゃんと噛んでお肉を食べる感じが再現されています。味付けが濃いめの料理(照り焼きなど)だと豆くさい感じはだいぶ解消できるのかもしれませんね。:★★★★☆コピー食品は日々進化中!今回いろいろと食べてみて、コピー食品なのにかなり満足度の高いものもあれば、少しウーンと思うものもありました。価格.comで詳細をチェックバター醤油で食べると、それはもう絶品なのでぜひ食べてみてください。次はサラダに入れたりしてみたいです。コピー食品って昔は微妙なイメージがあったのですが、どんどん進化していることがわかりました。食べたいけれどもお金がない、ダイエットであまり食べられないときなど、上手に代替食品を活用して普段の食卓に彩りを添えられるといいですよね♪ペパーミント都内を中心に活動するミュージシャンです。歌ったり作ったりしています。喉に効くもの、おいしいものはどれ?2スープの再現度は“過去最高”。いろんな「昆虫食」を試してみた2019.6.4凍ったまま握るだけ。「CMYK」の4色ボールペンでぬりえに挑戦2019.4.15記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。