コシのあるそばをご賞味ください。当店のそばは、少し細めのコシのあるそばです。国産そば粉を100%使用なので、甘みがあり、とてもおいしくいただけます!木曽は隠れたそばの名所です!夫婦共々、心よりお待ちしております。生そばの注文も出来ます。信州のおいしいおそばをご家族でもどうぞ。TEL0264-26-2161または当店ホームページ注文フォームからどうぞ!木曽は隠れたそばの名所・・・ぜひお越しください。のはらの地図しのはらの詳細をご紹介!「しのはら」のそばは少し細めのコシのあるそば、国内産そば粉を100%使用なので甘みがあります。1050円(税込)木曽産の新鮮な本わさびを自分でおろしていただけます。・そば本来の香りを味わっていただきたく海苔はかけておりません。●お好みでつけとろろ(210円)もどうぞ○わさびそば(冷・温)・・・950円かけそばの上にわさびの茎葉の醤油漬けが載せてあります。○岩魚そば(温)・・・1,200円かけそばの上に岩魚の唐揚げが載せてあります。○いくちそば(冷・温)・・・950円かけそばの上にきのこ(あみたけ)を載せてあります。信州特産の長芋を使用しております。木曽谷冬の名物、カブ菜を乳酸発酵させた漬物をのせてあります。信州特産の馬刺しの中でも厳選した霜降りの部分を使用しております。木曽のきれいな水で育った岩魚を使用しております。○豚角煮・・・650円じっくり時間をかけて、秘伝のタレでやわらかく煮こんであります。この他にも清酒類など、色々ご用意しておまちしております。※価格は全て消費税込みの料金です。日本蕎麦ナビのおすすめ業者一覧はこちら。日本蕎麦の分類は、その方法によって違ってきます。製法の違いというものがあって、手打ち蕎麦は蕎麦職人が機械を使わず手を使って製麺をします。職人の腕によって、各工程ごとに違いが出てくるので、一つの芸、技術としてとらえて、それを比較したり、競う対象にすることで、単なる食べ物ではなく趣味、興味の話題になります。手打ちではなくて、機械で製麺を行うのが機械製麺ですが、この機械もいかにも手打ちをしたかのように作ってくれるものもあって、多種多様です。記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。厳選ネットショップ日本蕎麦ナビとは「日本蕎麦ナビ」の管理人、masatoです。車のオークション販売業で全国を回っていたので、全国の麺をお昼に食べるようになりました。日本蕎麦の歴史から、種類、各地の蕎麦の違いまでさまざまなトピックを取り上げています。