東京ワインショップガイド東京やその周辺にあるワインショップの今を発信。店長のこだわりや品揃え、上手な楽しみ方を取材してご紹介します。管理人2019年2月、ワインショップの店主が集う「東京ワインショップ会議」を開きました。そこで、「いまの東京ワイントレンド」をテーマに座談会を実施。のどを潤すのは、やっぱりワイン。今回は、店主たちが持ち寄ったワイン6本をご紹介します。庄内野菜と三元豚、手打ちそばが魅力のお店です。選んだ理由とともに教えてもらいました。称される偉大な造り手。フリウラーノ100%で造られ、ステンレスタンク8ヶ月、瓶熟成3ヶ月。イタリア専門の藤林さんは、やはりフリウリ=ヴェネツィア州の白ワインを持参。「袋から出したときに『ドイツワイン持ってきた?』という顔をされましたが、イタリアです(笑)。スキオペットは、僕自身が好きな造り手で、安定した品質が魅力です。2014年はイタリア全土が良くなかった年だったんですが、ここだけは別格の味わいを見せてくれました。フリウラーノというのは、フリウリやヴェネトで造られている品種です。普段から、白&ロゼ推しかつエレガントで正統派の造りを重視する藤林さんらしいセレクション。会のスタートにぴったりの引き締まったきれいな味わいでした。ルガーナ」Aldegheri(アルデゲーリ)イタリアヴェネト州の造り手アルデゲーリの白ワイン。トレッヴィアーノ・ディ・ルガーナ90%、シャルドネ5%、その他5%。ガルダ湖周辺にある氷堆石の丘で、石灰石や砂・砂利が多い沖積土で育つ。イタリア専門店の出渡さんの持ち寄りも当然のようにイタリアワイン。「北イタリアのヴェネト州との境にあるロンバルディア州ルガーナDOCのワインです。トレッビアーノは、イタリア全土で栽培されていて、低価格なワインも含めて幅広く飲まれています。ところが、ルガーナ周辺では、このトレッビアーノに力を入れています。高品質なぶどうが栽培されるようになっていて、造りもエレガント。軽く樽熟成もさせてあって、品のいいワインです。こちらのお店が野菜がおいしいということで、合いそうだと思って持ってきました」と出渡さん。マセラシオンすることで独自の香りも引き出されていたところや、おしゃれなボトルも目を引いていました。Koch(ホルガーコッホ)ホルガーコッホは、ドイツ南部バーデンの小規模な造り手。グラウブルグンダーは、ピノ・グリのこと。ドイツ専門店カシエルの森さんからは、いま注目のニューウェーブワインが持ち寄られました。「ドイツといえばリースリングを思い浮かべると思いますが、いまワイナリーを継いだ若手によって、ピノ系品種のグラウブルグンダー(ピノ・グリ)やバイスブルグンダー(ピノ・ブラン)の生産が盛んです。その伸びは2桁上がり。ワインで知られていますが、こちらは自然派の造りの軽快なイメージ。いえ、酸のアタックと厚み、ミネラルがドイツらしい味わいです。ドイツの新しい味わいを飲んでみてください」と森さん。確かに酸とミネラルの厚みがしっかりあって骨格をなしていますが、キレがあるというより自然派らしい果実味が上がってきそうなポテンシャルも感じました。2日目はもっとすごくなりそうな期待のワインです。Pierre(ドメーヌ・ド・サン・ピエール)フランスのジュラ地方の小規模な生産者。ナチュラルな造りで知られ、生産量も少ないことから、希少なワインとなっているフランスのワインを持ってきた人は意外にも高橋さんだけ!「フランスびいきというわけではないんですが、ジュラのシャルドネです。ブルゴーニュが高騰してきたので品質のいいシャルドネを入手するのが難しくなってきました。そこで注目されているのが、土壌が似ているジュラ。これは、自然派の造り手になります。新しいヴィンテージが入荷しているんですが、1年飲んでないので、気になって持ってきました」と高橋さん。しゃぶしゃぶが出てきた頃あい。ポン酢と合うと皆さんに好評でした。Winery(イエローマジックワイナリー)“デラウエアの聖地”山形県南陽市で2019年秋に設立予定のワイナリー。2018年ヴィンテージは、委託醸造でリリース。百貨店勤務時代に日本担当だったという鈴木さんは、日本ワインを持ち寄り!「元々、滋賀県のヒトミワイナリーで醸造責任者をやっていた岩谷さんが自身のワイナリーを立ち上げられて初リリースされたうちの1本ワインを持ってきました。デラウエアを中心にスチューベンも使われています。ヒトミ時代も山形のデラウエアを使われてきましたが、ワイナリーを設立したのも山形。それだけこの土地を愛しているんだと思います。リリースされたばかりでまだ飲んだことがなかったので、持ってきました」と鈴木さん。微発泡のイチゴジュースのような味わいが印象的な1本でした。Cigognola(カステル・ディ・チゴニョーラ)中世より歴史を持つ華麗なる一族によるワイナリー。1995年より天才と称されるリカルド・コッタレラ氏を招き、ワインが造られている。「ロンバルディア州の南のオルトレポ・パヴェーゼという産地のワインです。地元ではキアヴェンナスカと呼ばれるネッビオーロで造られています。ネッビオーロなのに甘みもあって、不思議な味わい。並のバローロより高いネッビーロをぜひ飲んでみてください」と別所さん。意外性のあるセレクションは、さすが。伊達に「ITALIA」と書かれたブルゾンを着てないな、と思わせるイタリア愛を感じました。プロが持ち寄っただけあって、どれも注目度の高いワインばかり。皆さん、思いの伝わるプレゼンをしてくれたのもおいしく感じた理由かもしれません。それぞれのワインショップで売られていると思うので、ぜひチェックしてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。