pain-terakoyaはじめまして教室のご案内レッスン内容ご予約&お問い合わせ受講にあたっておしらせ2018年1月レッスンは、メニューを2つ用意しました。<レッスン1>2種類のパンを作ります。イタリア語の「スリッパ」が語源のスリッパ型のパンです。レッスンでは北海道産の『キタノカオリ』という強力粉を使い、もっちりしたパンを作ります。生ハムとクリームチーズを挟んだチャバタサンドが一番のお薦めです。見た目はかなり地味ですが(苦笑)人気があるパンです。卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地を、4つ編みに成形したパンです。成形を複雑にさせる事で、食感も楽しめるブリオッシュとなっています。レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。(生地は冷凍で1週間保存可能です)受講料4,500円(お持ち帰りを希望の方は、600円を徴収させていただきます。)定員1レッスン3名までとさせていただきます。<レッスン2>1種類のパンを作ります。クロワッサン生地で仏ヴァローナ社製のバトンショコラを巻き込んだチョコ・デニッシュです。用意した生地を折込から行って頂きますが、少しだけ工夫して簡単に仕上げていきます。した触感とチョコの香りが癖になります。ご希望でご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。(生地は冷凍で1週間保存可能です)受講料4,500円(お持ち帰りを希望の方は、600円を徴収させていただきます。定員1レッスン3名までとさせていただきます。編集トップへ戻る閉じる。