レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。書店様へ広告主様へカスタム出版お知らせTOP書籍・ムックレシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。割合を覚えれば料理は簡単!味付けがピタリと決まるからレシピなしでも美味しく作れます定番料理こそレシピを見ないで目分量で作って、調味料を少しずつ足していくうちに失敗してしまったという経験はありませんか。割合で作れば、料理は失敗ななく、必ずおいしく作れます。同じ割合でも素材を変えて作ることもできるので、レパートリーも無限に広がります。忙しい毎日、家族が喜ぶ料理をレシピを見ないでササッと作る。フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、生徒さんが途絶えることがない人気が続いている。確かな技術に基づく指導に定評があり、テレビや雑誌、書籍で活躍中。著書には、夫である根岸規雄さんとの共著『わが家のおかずサラダ』(世界文化社)ほか多数。