今回はどんな料理にもあうイタリア生まれの野菜「ロマネスコカリフラワー」です。神奈川県三浦産ほんのり甘くてカリカリ食感。どんな料理にもあうイタリア生まれの野菜。ビタミン類が豊富で、特にビタミンCが多い。鉄分や食物繊維も豊富。装飾野菜として、色と形がプレートを引き立て華やかさを演出します。茹でると栄養が逃げるので、蒸したり、炒めたりがおすすめです。保存は、袋に入れて立てて冷蔵庫で。きれいな螺旋はフラクタルな形態(自己相似)というそうです。販売規格:個(直径18cm位、700g位)販売期間:2月限定(売り切れゴメン)*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2017年2月8日)プンタレッラ、矢生姜、カリフローレ今が旬ローマを代表する冬野菜「プンタレッラ」と冬は特に茎の赤が鮮やか「矢生姜」、甘くて茎まで美味しい「カリフローレ」です。ローマを代表する冬野菜。尖った「とう」の部分は空洞ですがシャキッとした食感とほろ苦さが魅力。京菜に似た葉の部分はくせがなくて美味。サラダやグリル等シンプルな調理法がおすすめ。辛みが旨い、香りが濃い。金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜。甘酢漬、天ぷら等、美味しさと彩りをくわえます。体を温める野菜として最強。甘くて茎までおいしい。加熱するなら一瞬で!甘さ抜群のスティックカリフラワー。茎は甘く蕾はシャキシャキ。洗いやすくカットしやすい等、扱いも楽。ビタミンCやカリウムが豊富なので疲労回復、かぜの予防にも効果があるそうです。販売規格:PC(120g位)販売時期:2月いっぱい*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。小さいからそのまま使えて手間なしの「ミニ黄人参」「つぼみ菜」です。皮まで生で食べられます。にんじん嫌いな人におすすめ。マイルドな味わいが特長。皮ごと生でサラダやジュースにすると甘みがひきたちます。小さな形をそのまま生かしてサラダや煮物すればかわいいし、手間なし。豊富なカロテンは老化防止等の効果があると言われています。つぼみ菜は大型からし菜の一種のわき芽部分で、火の通りが早く火を通すと鮮やかな緑色に変わりホクホクした食感になります。血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われているγ―アミノ酪酸(GABA)が多く含まれています。7cm?9cm位)販売時期:2月いっぱい*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2017年1月30日)ルタバガと白ゴーヤ蕪とは思えないほっこりさの『ルタバガ』と実はこれからが旬沖縄産『白ゴーヤ』。どちらもビタミンCたっぷりです。神奈川県産お待たせしました。いい味に仕上がりました。洋食のシェフにはお馴染みのルタバガですが、肉質は緻密。日本のカブより水分量が少なく、加熱をするとホクホクして甘く芋のような濃厚さ。煮崩れしにくいので、煮込みやスープに最適。サラダでもO.K.ビタミンC豊富なので、風邪やウイルスの抵抗力が高まります。貯蔵性が高いので保存は乾燥しないようラップして冷蔵庫で。