5MENUトップページ彩の国そば日和・そば屋さん達の蕎麦ブログそば好きのために、そば屋が綴る。2019/06/13TwitterFacebookGoogle+はてブさて、この紹介も5回目に成りました。偉い人・理事長を務めています。会長も多期に渡り務めました。麺類の王者を決める決定戦!!!!ブロック予選は、残す所半月の10月31日まで。皆様の投票が全国大会へのトビラを開きます。来月早々に行われます。全国から200名近い参加者を見込んでいます。参加者の皆さんに「埼玉サイコー」のおもてなしをすべく試行錯誤を繰り返しながら皆様をお迎えする準備の最終段階に入っています。野菜がたくさんとれるメニューでオリジナリティがあるメニューとして開発。野菜に熱を加えることで体積を減らし、加熱し続ける事で出る甘味をいかしています。メニュー素材・製法のこだわり名前の由来は地元の畑(野良)で収穫される野菜を使っていることから付けました。長ネギ、牛蒡、ナス、インゲンを紅花油でしっかりと炒め、冷やしてから汁をかけ、黒ゴマをかけて食します。埼玉県越谷市で50年、親子二代で営業中。