1,000円とろけるおいしさ。生姜またはにんにく醤油で。刺身用ロース肉を使ったたたき風レアステーキです。地酒と地醤油で作ったオリジナルソースが決め手。江戸時代から伝わる高遠藩の伝統食です。高遠産石臼挽き二八そばを高遠辛味大根と焼き味噌で頂く秘密の県民ショー出演メニュー。桜の葉っぱの塩漬けを練りこんださっぱりとしたおいしさ。桜のラベルがトレードマークの地酒。地元で愛されるポピュラーな味。950円フルーティーな地酒。どんな料理にも合い、さわやかな口当たりです。350円ソムリエも認める信州塩尻の地ワイン。さくら肉によく合います。750円ドライなアサヒか素材のサッポロかお選びください。450円ドライバーさんの味方。安全運転でお願いします。「ご予約のみ」の営業日には団体予約を受けている日ですが、前日まで、お一人様からご予約をお受けします。