一度スタンプしてください。料(10個分/人分)((上生地用))上白糖100g卵100g薄力粉100g((パン生地用))強力粉200g薄力粉50g塩5g上白糖50g脱脂粉乳8g無塩マーガリン25gドライイースト5g卵60g水85g~95gお料理する上で知っていただきたいこと高知県発祥のぼうしパン。楽天出店店舗:パンとお菓子材料のマルコ作り方1<<上生地を作る>>薄力粉をふるい、上白糖と合わす。2卵を入れ、均一に混ぜる。3冷蔵庫で冷やしておく。4<<パン生地を作る>>マーガリン以外のパン生地用の材料を混ぜ合わせ、ひとつにまとめていく。5ある程度まとまってきたら、更になめらかになるまで5分程捏ねる。6マーガリンを練り込み、更に捏ね上げていく。715分程捏ね、つながりが出来たら生地が乾燥しないようにして35°C前後で約60分発酵させる。8生地を10個に分割し、軽く丸めて15分程休ませる。9休ませた後、均等にガスを抜きながら生地を丸める。10天板に並べ、35°C前後で40分発酵させる。11発酵が終わったら、上生地をかけて180°Cのオーブンで10程焼く。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2016.08.20このレシピ塩25gになってます。こんなにいれたら、塩辛いし、発酵しませんよ。レシピはちゃんとしたg表記してください。あましょ4697いいねご連絡ありがとうございます。お作りいただいたのに申し訳ありません。