この系統で気になるのは後から来るアレだが。とろみは鶏白湯だろう。煮干しが強烈すぎて鶏の嫌味なんか全くしない。苦味旨味も程良いがそれよりも度を超えてくるものがある。今は煮干しの味に押されてそれもよくわからないが、経験的に食べ終わった後どうなるか。穂先メンマは煮干しの味に押されて素材の味がよくわからない。鶏チャーシューはコショウがかかりすぎて、その味が強い。豚レアチャーシューは厚めで歯ごたえがあり、噛んでいるうちに肉の美味しさがどんどん出てくる。麺を食べて時々口に入るざく切り玉ねぎの食感が心地よい。半熟味玉は半熟ではない。これも先に口にまとわりついてる煮干しのせいで、卵への味付けがよくわからない。海苔はコショウかけて麺に巻いて食べたが、これまた煮干しがガンガン勝っている。素材の味を知りたいのであればこの選択は良くない。今日は強烈な煮干しを受け止めたかったから、これでいい。麺食べ切りスープを残して、200円玉をカウンターの上にあげ和え玉をお願いした。小さい器にびっしりと入ってきた。魚粉、チャーシューのみじん切り、ザクきり玉ねぎがのる。残したスープと並べるとつけ麺みたい。かき混ぜようとするのだがかなり麺がダマになってくっついてて混ざり合わない。時間をかけて良く混ぜた。食べてみるとこれも何度と食べたことのある何故かスナック菓子みたいな香ばしい味がする和え玉。ニンニクを入れないとちょっと物足りない。半分食べてつけ麺状態で食べた。煮干しスープがぬるくなってきて奇妙な味だがこれが微妙に美味い。イカ酢をかけて合わせてみた。煮干しの角が取れ、まろやかな不思議な味に変化。残った麺と後全部スープに入れて食べた。なんだかすごく味が濃くなってしょっぱい。