大寒とは一年のうちで最も寒い季節のことを言い、この季節に発酵食を仕込むと美味しいということから「寒仕込み」という言葉もあるほど。CROCK12時〜みんなの発酵レベルをお聞きしたところ半分以上の方達が発酵、お味噌を仕込むのが初めて。不思議と発酵食を仕込むと参加者の皆さんも発酵してきました。・ここで菜月チェック・なつ菌注入ばっちり仕込みました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。