viewshttp://www.beautynewstokyo.jp2014年11月1日(土)、南フランスの美しい小さな田舎町を舞台に、絶品料理の数々に彩られた人間ドラマを描いた秋にぴったりの新作映画『マダム・マロリーと魔法のスパイス』がいよいよ公開。この作中でドラマのキーとなる料理が、スクリーンからも香りが漂ってきそうな、見た目も美しい「オムレツ」。チャービル、チャイブ、パセリ、タラゴンをよく洗って水気を切る。葉と軸に分けて葉先のみを細かく刻む(葉先のみを使用する)。ミニトマトは洗ってヘタを取り、水気を切ったら縦半分に切っておく。調理する直前に卵をボウルに溶く。塩コショウして[1]のハーブをよく混ぜる。フライパンをよく熱し、サラダ油を入れて少し火を弱め、バター(無塩)を5g加えてムース状になったところへ、すばやく[2]の卵液を入れる。フォークで優しくかき回し、固まり始めたらミニトマトを散りばめ軽くかき混ぜる。火からおろしてフライパンを軽く揺すり、フライパンから卵が離れるのを確認したらフライパンの柄を持ち上げて、フォークで卵を支えながら半分に折りたたみ仕上げる。4.温めておいたお皿にフライパンからオムレツをスライドさせ、皿の上に盛りつける。キッチンペーパーでオムレツを覆い形を整えたら、澄ましバターを刷毛で表面に塗りツヤを出す。【STORY】ある日、南フランスでマダム・マロリーが経営するミシュラン1つ星フレンチ・レストランの真向いに、インド・レストランが開業した。究極の味と穏やかな雰囲気を重んじるフレンチに対して、賑やかな音楽とともにスパイスたっぷりの料理を提供するインド・レストラン。道を隔てた相容れない2つのレストランの間で、ありえない“戦い”が繰り広げられる。この“戦い”が、やがてマダム・マロリーと2つのレストランにかかわる人々の心に変化をもたらしていくのだった。http://www.beautynewstokyo.jphttp://www.beautynewstokyo.jp(ちなみに「オムレツ」は映画の中で、マダム・マロリーが敵対するインド料理店の若きシェフの腕を見極めるメニューとして登場。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。