本場ロシアのウォッカについて日々店長が知ったこと、感じたことを書きます。Championships2016の会場内で日本バーテンダー協会賛助会企業の展示試飲会も行われました。プロムテック・ビズ(オンラインショップヴォードチカ運営、ロシアウォッカ、アルメニアブランデー輸入卸)も参加しましたが、その時はじめてアララットブランデーの最高熟成品30年“エレブニ”をエレバンブランデー工場からたった1本DHLで取り寄せてブースにうやうやしく置き、ご要望の方に試飲していただき大変ご好評を得ました。¥165,000創業130年の伝統を誇るエレバンブランデー工場が精魂こめて創り続けるアルメニアブランデー"アララット"シリーズのなかの最高峰です。長い間酒蔵の中で自分の時を待っていた30種にものぼる高熟成のスピリッツをブレンド、その中で最古のものはなんと1934年(82年前)のものです!その年月の積み重ねが“エレブニ”にマホガニーのような赤みをおびた豊かな濃い琥珀色をもたらしました。ドライフルーツの香り、ヘーゼルナッツのほのかな香り、年を経たオークの心地よい渋み、それらがからみあってすばらしいハーモニーとなり、ビロードのようになめらかでやわらかい風味をつくっています。この機会をお見逃しなく!プロムテック・ビズでは2016年12月末までご注文を承り、ご注文いただいた本数だけ1月に輸入します。ヴォードチカでもご注文承ります。入荷した際にはご注文者にお知らせの上、1本ずつ個別梱包でクロネコヤマトの代引き宅急便で納品します。梱包は3重構造の金色を基調にした特製化粧箱入りです。株式会社プロムテック・ビズは2015年8月20日(木)からロシアの“ハンターウォッカ”を新発売します。多彩な植物・香辛料を漬け込んだ浸酒をウォッカに加えて作られた個性豊かなフレーバーウォッカです。昔、ロシアの猟師が皮袋にウォッカを入れて腰にさげ、狩猟しながら何日も森を歩き回っているうちに皮袋に木の葉や実が入り込み、いつのまにかすばらしい香りと色がついたウォッカになっていました。ハンターウォッカはこの逸話に基づいて1931年ソ連で生産されたウォッカで、そのまま新生ロシアに引き継がれております。ソ連時代には東京新橋の「ベリョースカ白樺店」により日本に輸入され好評を博しておりましたが、ソ連崩壊後しばらくしてから輸入が途絶え「ベリョースカ白樺店」も閉店し市場から消えていました。今回10数年ぶりの復活輸入です。最高級エチルアルコール+軟水→白樺活性炭でろ過したウォッカに、オホートニチャ浸酒(生姜・コーヒー豆・アニスの実・クローヴ・アンゼリカの根・タチキジムシロの根・黒コショウ・唐辛子・ネズトショウ・乾燥オレンジピール・乾燥レモンピールをスピリッツに漬けたもの)、ぶどうブランデー、微量の砂糖、カラメル色素を加えています。オンラインショップ”ヴォードチカ”を運営するロシアウォッカ輸入の(株)プロムテック・ビズはこのイベントの賛助会ブースに出展します。今回も佐弘商事のエトナジュースとコラボでおいしいカクテルをブースでつくって試飲していただきます。ペルツォフカをつかった「ブラディメアリー」それに各素材のストレートも試飲できます。ブースではモスクワで買ってまいりましたロシアのおつまみ「スハーリキ」もサービスします。ロシアの黒パンを小さく切って揚げたものです。試飲の前にぜひつまんでください。今回は塩味とニンニク味をだします。ブースでお待ちしております。fair]日本バーテンダー協会(NBA)の全国大会2014in福岡を機会に、佐弘商事のエトナジュースとプロムテック・ビズのロシアウォッカとを合わせたコラボレーションカクテルを皆様に提供するプランを進めています。福岡大会ではNBA福岡支部の精鋭バーテンダーに2つのオリジナルカクテルを創作していただき、それを2社の展示ブースで作ってお客様にサーブしていただきました。ここにレシピをご紹介します。どちらも甘さを抑えたさわやかで美しいカクテルです。tsp材料すべてをシェークしてカクテルグラスに注ぐ。イェルマークとはコサックの頭領でロシア民話の英雄の名前です。ウォッカクバンスカヤが昔南ロシアクバン地方のコサック兵により創られたウォッカの製法を継承して作られたウォッカなので、コサックの頭領の名がカクテルのネーミングになりました。ウォッカ、ミスティア、グァバジュースをビルドし、トニックウォーター適量で満たし、軽くステア、ブルーキュラソー適量を沈める。恋する気持ちを清楚なイメージでちょっぴり切ない色合いで表現しました。★プロムテック・ビズと佐弘商事のコラボカクテル、その3、その4は7月27日にローズホテル横浜で開催される「ヨコハマカクテルコンペティション2014」の2社のブースで発表され、その場で試飲できます。