蒸し豚サラダ・そば茶ドレッシングせいろで蒸したバラスライスを、たっぷりの野菜とともに、香ばしいそばの実のドレッシングで。豚ヒレ肉のポワレ・セージ風味フィレ肉豚と相性のよいセージの香りをつけてオリーブオイルでローストにします。肩ロースのブレゼ塊のまま、長ネギ、ベーコンとともに蒸し煮(ブレゼ)にします。ポークのベニエ・ホワイトバルサミコソースさくっと揚げた豚のベニエ(洋風てんぷら)にバルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソースでいただきます。ベックオフ(アルザス風肉じゃが)キャセロールに豚バラスライス、たまねぎ、じゃがいもを重ねて、リースリング(ドイツの白ワイン)で煮込みます。美味しい食べ方(番外編)1.BBQまたはオーブンで、バラをブロックのまま焼いた後、ローストビーフのようにスライスして岩塩のみで食べます。