コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。|--ほんだともみに関するご紹介記事3月も最終日となり、明日は新元号が発表されますね。みなさまも何かしら一区切りついて、新たな事がスタートしたり継続が決まったりといった動きがあるかと思います。ほんだは例年以上に3月忙しくて、燃え尽きました(笑)そんな中、2つ仕事の継続が決まりほっとしたところです。4月は少し余裕を持ちつつ、インプット中心に活動したいと思っています。先日お知らせしましたが、3月27日(水)に晋遊舎「漬け物がまるごとわかる本」が発売されました!発売日に改めてお知らせできず失礼いたしました・・・。この本は5つの漬け物で構成されています。1.浅漬け・塩漬け2.しょうゆ漬け・みそ漬け3.ピクルス4.キムチ5.ぬか漬け晋遊舎「漬け物がまるごとわかる本」この中で、ほんだはキムチを担当しました。白キムチ、水キムチと計10種類作りました。先日もお話しましたが、いままで韓国料理教室等でお伝えしたレシピではなく、今回ムック本のために考えたレシピです。季節を問わず、一年中手に入る最低限の材料でヤンニョムを作りました。塩もこだわっている韓国産ではなく、あえて日本産を使っています。キムチ作りの入門編として捉えて頂けると嬉しいです。^^ムック本を記念して、6月あたりに夏のキムチ作りイベントを開催しようと思います。人気ブログランキング☆つながるハングルLINE@はしばらくお休みいたします。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。