焙煎豆ゲイシャ種の種を植えて8年、ようやくモンテクリスト農園で栽培に成功しました。ゲイシャという品種はとても栽培が難しく、標高が必要なのですが、モンテクリスト農園では頂上にて、シェードツリーと、土に工夫を凝らせてニカラグアでも、風味豊かなゲイシャコーヒーを生むことができました。ニカラグアでは、サンタマウラ農園とモンテクリスト農園でしか栽培されていません。独特なレモンのような果実味に驚かされます。red-clover店長の木村です。私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む......私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。