nano批評紙「Splitterecho(シュプリッターエコー)」のブログ版です。フットワークの軽い方。僕はコーヒーのド素人である。格安でコーヒーミル(手動豆挽き機)を手に入れたのをカワキリに、ドリッパーだの注ぎ口の細いヤカンだのを購入し、最近、三日に一ぺんぐらい豆から挽いてコーヒーをいれるようになった。このコーヒーがマズい。豆は煎ったものを購入し、水もズボラをして浄水フィルターを通しただけの水道水だが、それでも何g豆を使うか、それをどのぐらい細く、あるいは荒く挽くか、蒸らしの時間は、お湯の注ぎ方は、等々、考えるべきことは思いのほか多い。プロの解説によると、理想はコーヒー本来の甘みだけを抽出することなんだそうな。ところが僕のコーヒーは特殊製法で苦み成分ばかりを抽出しました、という感じで、しょうがないので大量のミルクと砂糖で割って飲む。サイトなんかには、けっこう簡単においしくいれられるように書いてあるんだけど。