イボが丸く歯ざわりも良く緑のゴーヤに比べて苦味が少ないのが特徴。ビタミンCたっぷり!大人のサラダに最適。苦みが苦手な方にもゴーヤチャンプルで美味しく召し上がって頂けます。保存は新聞紙に包んで冷暗所で。(1本150g?200g位)販売時期:2月いっぱい*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。沖縄産『新じゃが芋』です。沖縄産ミネラル分の多い水はけがよい土壌で育ったので、ホクホクしていて自然の甘みが豊富。水分を多く含んでいるので、じゃがバターやサラダ、揚物、炒め物がおすすめ。皮ごと召し上がって下さい。ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維・鉄、カリウムなどが豊富で、ビタミンCは豊富なデンプンがしっかりと包んでくれているので加熱に強く壊れにくい。向上、がん予防に効果があると言われています。じゃが芋は、江戸時代の初めにインドネシアのジャカルタを経由してきたので、ジャカルタから来たイモが訛ってジャガタライモ→ジャガイモとなりました。販売規格:kg(1個70g-100g位)販売時期:産地の意向により春先まで*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。『青芯大根』をご案内します。鮮やかな紫紅色で辛味の強い大根。水分は少なく、おろし向き。皮の部分に辛味成分が多い。皮ごとすりおろすときれいな紫色。薬味は特にそばとの相性抜群。辛味はアリルイソチオシアネートで抗癌作用や抗菌作用があるそうです。ラップか湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫で保存。水分が少ないので油なじみが良い。皮を生かすならオイル蒸がおすすめ。煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ。黒い皮の部分にポリフェノール。果肉部分には解毒作用のあるジアスターゼが含まれています。葉っぱ側が緑で先端が白、中もきれいな緑色。大根の30倍もビタミンC。した食感で辛味は少なくほんのりと甘み。サラダやおろし、浅漬けなど、1本で2色使った料理が作れます。販売規格:本(長さ24cm位)販売時期:1月一杯*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。三浦大根1本が大きい『三浦大根』。大きいなぁと思っていた方に朗報!半分にしてご案内します。首の部分が細くて尻に向って太くなる「中ぶくら」の大根。部位によって甘み、辛みがはっきりとしています。肉質はたいへん緻密で柔らかく、面取りしなくても煮崩れせず、煮るほどに味がしみ込みます。煮物やふろふき、ぶり大根、おでんにすると、おいしい!ビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富。ジアスターゼは熱に弱いので大根おろしやなますがおすすめ保存は切り口から水分が抜けないようにしっかりラップして冷蔵庫で。(1PC・1.5kg?2.5kg位)半分だから無駄なくお求めいただけます。販売時期:春先ぐらい迄*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年12月5日)赤かぶお待たせしました冬期限定「赤かぶ」です。赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので甘酢漬けがおすすめ。煮物でも◎スライスや串切りなどにして、サラダやバーニャカウダーにすると赤が鮮やかに映え、コリコリした食感でとても美味しい。赤かぶには、アントシアニンが多く含まれ、活性酸素の抑制効果が期待されます。消化酵素がふくまれているので、消化吸収が良く胃に優しい野菜です。スープにすると高い栄養価を余すところなく摂取できます。保存は、ポリ袋に入れて冷蔵保存で。g前後)販売時期:春先迄*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年12月2日)コリンキーこの時期ついに出るようになった生で食べられる南瓜「コリンキー」です。ほのかな甘みとシャキシャキした歯ごたえで、かぼちゃというより瓜のようですが、青臭さも癖もなくどんな味もなじみます。皮ごと生でサラダや漬物にしたり、食感を生かして炒め物に。スープを良く含む特徴を生かして煮物に。水分の多さと彩りを活かしてジャムやデザートに。効果があると言われています。保存は、丸のままでは常温で、切った場合は切り口にラップをして野菜室に入れ早めにお使い下さい。直径14cm位)*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年11月25日)黄かぶクリスマスメニューの彩り野菜、生がおすすめ「黄かぶ」です。皮は鮮やかな黄色、中はほんのりと乳白色で黄色味がかっています。生がおすすめ!火を通すと鮮やかな黄色に変身。火を入れても崩れにくい為、煮物料理にぴったり。煮るとちょっとホクホクしてほのかに甘くほろ苦い。すりおろしてスープもおすすめ!ビタミンCを多く含みでんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいるので、胸焼け・食べ過ぎの解消や整腸作用があります。保存は、ポリ袋に入れて、冷蔵保存してください。330g前後、直径約12cm位)販売時期:2月頃まで*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年11月22日)有機ごぼうと黄にんじんと白にんじんクリスマスメニューでお使いいただきたい野菜第2弾。味がちがいます!「有機ごぼう」と、彩りで大活躍「黄にんじん」と「白にんじん」です。北海道産えぐみが無いから酸化しづらい!甘くてうまい!有機の違いがわかる美味しさです。あるといわれています。【黄にんじん】にんじん嫌いな人におすすめ。にんじん臭さ・苦味が少なくマイルドな味わいが特長。豊富なカロテンは、抗酸化作用があり体全体の老化防止等の効果があると言われています。生でサラダやジュースがお薦め甘みがひきたちます。北海道産サラダに最高!甘みがあってパースニップ(煮込み用タイプ)とは違い、マリネ・サラダ等の生食はとても美味しいです!白いポタージュもおすすめ。販売時期:年内一杯*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年11月19日)オニオンヌーボーとサボイキャベツ、ヤーコンクリスマスメニューでお使いいただきたい野菜第1弾!世界で一番早く収穫される玉ねぎ「オニオンヌーボー」と、寒くなり糖度がのってる「サボイキャベツ」、生で食べられるお芋「ヤーコン」です。今年は11/17に解禁のボジョレーヌーボーでもおなじみの「ヌーボー」とは新しいという意味。世界で一番早く収穫される玉ねぎです。太い首で水分多く、もっとも甘い玉ねぎ。生でも甘いですが、加熱で更に甘くとろ?りとした食感に。グリルがおすすめです。*クリスマスで使用される場合、需要が重なりますのでなるべく事前発注をお願いいたします。いるから味がしみやすい。煮崩れしにくく、加熱するほど旨味や甘みがまします。冬に入り糖度がノリノリ!煮込み料理がおすすめ。油との相性も良いので炒め物も美味しい。オリゴ糖と食物繊維の塊で。低カロリーでヘルシー。デンプンがほとんど無いので、果物のように生でたべるのがおすすめ。きんぴらや天ぷらなど、色々な料理に使えます。350g位)販売時期:春ぐらい迄*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。下仁田の血を引く甘ーい葱「なべ葱」です。下仁田ネギと白ネギの交配種なので、下仁田ネギのように太く、長ネギのように白い茎が長いのが特徴。グリルが一番のおすすめ。炭火で焼いて皮をむいて食べると中トロトロで最高です。鍋物やすき焼き・炒め物もおいしい。そのまま野菜室や風通しの良い日陰で立てておくと長く保存できます。太さは4cm位)販売時期:2月一杯*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年11月11日)ミラクル玉ねぎ機能性オニオン、血液サラサラ成分のケルセチンが2-3倍ある「ミラクル玉ねぎ」です。北海道産ミラクル玉ねぎは通常の玉ねぎに比べケルセチンが2-3倍含有。ケルセチンは抗酸化機能のあるポリフェノールの一種でいわゆる血液サラサラ成分です。火を入れると本領発揮。甘味と煮込んでもしっかりしてるのは、一枚一枚の厚みが特殊なんです!旨味成分のグルタミン酸もアップします。加熱に強く油を含む料理でケルセチンの吸収率がアップするので、煮物やあめ色に炒めたり、チーズとの相性抜群なのでスープにももってこい。ケルセチンは水に溶けるので、切って15分ー30分室温に置くと辛みも少なくなり、ケルセチン成分もアップします。長期保存は不向きです。直径約10cm、220g位)販売時期:12月一杯*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。(2016年11月10日)カリフローレ甘くて茎までおいしい「カリフローレ」です。茨城県産などニューヨークの食のトレンドカリフラワー。カリフローレは甘さ抜群のスティックカリフラワー。茎は甘く、蕾はシャキシャキ。カリフラワーが苦手な方も食べやすいです。洗いやすい、カットしやすいなど扱いも楽。ビタミンCやカリウムが豊富なので疲労回復、かぜの予防、高血圧に効果があるといわれています。保存は、立てて野菜庫で。販売規格:PC(120g位)販売時期:2月位まで*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。