鍋に水(適量)と洗い米を入れ、沸騰したらザルで湯を切る(糠の臭みを取り、豆乳を染み込みやすくする為)2厚手の鍋に、米、豆乳、レモンの皮を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト20〜30分、混ぜながら煮る。3米が柔らかくなり、米と豆乳が半々ぐらいになるまで煮込んだら、てん菜糖とメープルシロップを加え火を止める。4粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けシナモンをかけていただく。52017.09.23【異国のスイーツ】スペイン料理「アロス・コン・レチェ」で甘い米を楽しもう!に掲載して頂きました^o^コツ・ポイント★レモンの皮はピーラーなどで薄くむき、黄色の表皮だけを使います。★手順1...このひと手間で柔らかさと旨みが格段に違います。Reservedもっと追加するには?。