日々の生活の中のちょっとした面白い出来事やささやかな楽しみを中心に、たつやの心の琴線に響いたモノのブログです。プロフィール日々の楽しみをうまく見つけて、いろんなモノに興味を持ってます!生きることって楽しいね♪と子供たちに伝えたいですね。職業:印刷業・雑貨カフェメールアドレス:junchan.p@vega.ocn.ne.jp一言:人が生きてる間に出会える人は日本人の平均で3000人だそうです。その数字が多いか少ないかは人それぞれ違った印象だと思いますが、地球上に住む人間が60億とすれば、自分が出会える人は3000/6000000000、通分すれば200万分の1の確率でしか、出会えない訳です。出会った人は大切にしたいし、これから出会う人もどんな人と知り合えるかが楽しみです。2006年4月に、ブログを始めて7年半が経ち、その間ブログをしていたからこそ出会えた人、成し得たことがたくさんあります。今ではたつやのアイデンティティのひとつとしてなくてはならないものとなりました。お暇な時に過去記事なども覗いてみてくださいませ。中から探したい場合はココからどうぞ。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。オリジナルガラスを作るガラス工房です。中小企業診断士の遠田幹雄です。2.0印刷・出版・撮影などお気軽にご相談ください。ブログ掲載のお店のパンフレットなども作らせていただいています。1-1-29TEL.0778-51-2805junchan.p@wt.ttn.ne.jp写真の無断転用・使用を固くお断りいたします。著作権はたつたつ・たつやに帰属します。主観で記事を書いています。あると思いますが、ご了承ください。JavaScriptをONにしてください。次の20件>>2019年09月19日ルヴェール・フレ@大阪江坂2年もブログを休んでいたから、どうしても県外ネタが多くなってしまう傾向にありますが、どうぞお許しくださいませ。旅する時の参考にでもしていただければ幸いです。このお店、大好きなんですが、なんせ大阪なので、なかなか行けませんでした。今年の夏に、ホント何年かぶりに大阪・江坂にあるフレンチレストラン『ルヴェール・フレ』さんを訪ねました。出会いはもうかれこれ11年も前になります。この頃、ルヴェール・フレさんは伊吹山の山中にありました。http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/106172805.htmlたつやが当時、家族ぐるみで仲良くしていたパン屋さんロフティーの谷口夫妻が神戸の有名店で仕事をしていた時の同僚だったということで行ったのがきっかけでした。大人気のパン屋さん『ペール・メール』として大活躍しています。『ルヴェール・フレの奥さん、めっちゃ美人だから絶対たつやさんの好みだと思うわ〜』と言われたのが、あの伊吹山の山中まで行くきっかけを作ってくれました。お伺いした時は、りかちゃんの言ってたことは多少大げさだと思っていたのですが、これまた本当の本当の本当のことでした。それに加えて、また旦那さんも超イケメンだったのです。ま、それはいいとして(笑)その後、山から降りて、大阪の江坂にて、フレンチレストラン『ルヴェール・フレ』を開いたのでした。久しぶりのルヴェール・フレです。案内された席には、こんなおもてなしがされています。した心遣いが本当にうれしいです。このちっちゃなひよこパンは遠くから来たたつやを歓迎してくれた特別バージョンです^^ストウブの鉄鍋を使ったランチは大人気。月曜日(月一回不定休)やっぱりたくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月18日うなぎのまつもと(松阪店)うなぎ・ウナギ・鰻・unagiあぁ、どうしてこんなに美味しいのだろう!食べ物で何か一番好き?と聞かれたら、うな丼と答えるかもしれないほど、鰻が好きだ。評判のうなぎ屋さんを訪ねた。ブログカテゴリの『店グルメ・鰻編』を参照されたい。情報が古いので金額とかはかなり変わっているかも。食べたいのはシンプルなうな丼。付いていてもお吸い物と香の物くらいがいい。前に伊勢神宮へ参拝に出かけた。早朝の参拝で昼前には出発したが、そのまま福井まで帰るのもつまらないので、しばらく下道を走ることにした。松阪市内に入ってから、急に鰻が食べたくなった。いうのも三重県は鰻の消費量が日本一で、ゆえに美味しい鰻の名店も数多くある。松阪市内にもうなぎ店があったはず・・・。いう時ネットは便利だ。地元の人に愛される人気店という「うなぎのまつもと松阪店」を目指すことにした。地元のお客さんでにぎわっているということがたつやのアンテナに引っかかった。かなりのお客さんが入っていた。たつやは一人なのでカウンターへ。目の前にあったメニュー表を見て、えっ!?ホントこの価格なの?と正直思った。1630円いずれも吸物付き価格である。今時、うなぎ丼が1000円ちょっとで食べられるなんて夢のようでさえある。出てきたら鰻が一切れ!なんてことも在り得るが、ここはなんてったって鰻消費量日本一の三重県。期待度十分でうな丼(上)を待った。立派なうな丼が出てきた。ん、ん、ん、んま〜^^皮目がしっかり焼かれていて、中はふわふわ。してこの甘辛いタレが鰻に合うんだろう。それに粘り気のないご飯との相性が抜群。この3つがどれひとつ主張し過ぎることなく、バランスを保っているのだ。この黄色い大きめに切ったたくあんがまた美味しかった。出来ることなら再訪したいと思っている。10:30〜19:30定休日:毎週水曜日やっぱりたくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月16日アンテルーム京都の朝食アンテルーム京都に宿泊したら絶対に朝食を食べてほしい。見た目も美しくヘルシーな朝食だ。これで税込み1000円というから驚愕に値する。宿泊した人だけに与えられる特典のようなものだ。思っていたら、11月から料金が改定されて、1000円から1320円に値上げされるらしい。MEALS」というオシャレな名前が付いている。季節限定のジャムなど、その時期にしか味わえないメニューなど、フレッシュでボリューム満点の朝食を用意してくれる。日によってパンの種類は変わる。3種類用意されるが、1種類でも2種類でも3種類でも構わない。たつやは3種類とも頼んだ。それにしてもどのパンも本格的。必然的にレベルも高くなるのだろう。サラダは上記に書いてあるが、「坂の途中」という京都の農園から届く無農薬、有機農法の新鮮な野菜が並んでいる。トッピングもドライベジタブルやジャコなど種類が多く、ドレッシングも本格的なものが数種類用意される。たつやが感激したのはスープ。ある日はスペインで食べた味と比較しても決して引けをとらないガスパッチョだった。手間暇かけて作られたスープは感動ものだ。自分好みのヘルシーで美しい組み合わせが楽しめる。このアートに囲まれた心地いい空間での美味しくヘルシーでボリュームのある朝食をいただくと、より活力が湧いてくるから不思議。頑張ろうと思い、一日のスタートを切ることが出来る。うん!また京都に行きたくなった^^やっぱりたくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月15日アンテルーム京都たつやが住む福井県鯖江市から京都市内に行くには、いくつかの選択肢がある。ひとつは敦賀市内までクルマで出て、そこから新快速に乗って京都まで行く方法。一つはクルマに乗って直接京都に行く方法。高速道路を使わずに下道を選んで行くことが多い。京都市内にはたつやのお気に入りの飲食店がいくつかある。世界一のパティシエのいる『グランヴァニーユ』、そして山科の鉄板・お好み焼きの『わい亭』だ。店主やオーナーさんの人柄に触れて、大好きなお店となった。むしょうに京都に行きたくなることがある。週末、何にも予定のない時など、まったく計画なしでブラリと京都に行くことがある。ホテル予約のアプリを使って、その当日で割引が大きなものを選ぶが、2年ほど前にたまたま見つけた、たつやの琴線に響いた宿泊施設がある。京都市九条にある『アンテルーム京都』というホテルだ。学生寮として使用されてきた建物をコンバージョンしオープンした宿泊施設。2016年にリニューアルし、新たに67室を加え、50室のアパートメントと全128室の客室になった。「京都の今」を発信している。館内には、ギャラリー・朝食レストラン・バーを併設している。実際に出かけて行って宿泊し、体験してみて初めて分かる。ホテルの入口からインパクトがある。入口の上に女の人が座っているのだ。右手がフロントとなっている。接客もテキパキ、それに笑顔が絶えない。その奥にはアーティストの手がけたグッズ販売コーナー。大きなアルミの収納ボックスをそのままテーブルとして使われている。奥に進むと左手は宿泊者のためのバーがある。突き当りにエレベーターがある。体験したことはないが、アンテルームには各界のアーティストが手かけたコンセプトルームが存在する。Miyanaga(ツインルーム)いつしかたつやもどこかの部屋に宿泊してみたい。「あんてる〜むさん、体験宿泊させてくださ〜い」なんて書いておくか^^;たつやがいつも利用するのはこのタイプの部屋だ。デザイン的センスがキラリと光るシングルルーム。小物や調度品の選び方などとても勉強になる。照明器具も、またアンテルームのJINもセンスに溢れている。京都に行くならおすすめのホテルです。ここの朝食が素晴らしいんですよ。次回で朝食のことをお伝えする予定。徒歩8分(4番出口を烏丸通南へ直進、烏丸札ノ辻交差点を右折、30m直進左手)東寺まで徒歩18分やっぱりたくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月10日リメイクチェアーたつやがブログを始めた15年ほど前から数年間は、もっともモノづくりにのめり込んだ期間だった。今になって思えば、時間もあったし、モノづくりをする体力もあった。自分で家具を作るための工房もセルフビルドしたくらい。お暇があれば、カテゴリの『モノ作り・家具他』を開いてみると、たつやが過去に作ったモノを見れます。http://onmyojitatsuya.seesaa.net/category/4355383-1.htmlさて久しぶりに作りたくなったものがある。それはアイアンの椅子のリメイク。倉庫を整理するので、来ないかと電話をもらった。モノを減らさなければ・・・と思い、かなり自重した。結局、先輩からは椅子を20脚ばかり譲ってもらった。元々はヨーロッパのブランドIDEE製のアイアンのチェアだった。かなりの年月は経っているので、それなりに経年劣化して錆が出て、座面はかなり傷んでいた。試作してみたが、どうもイメージ的にイマイチ!これは座面の張替えをした方がいいのではないか?と思い直した。大切なお友だちのことを思い出した。全国的にファンがたくさんいるという方。wrap』を自身で作って販売しているSさんに連絡を取ることにした。職業だった看護師としての視点から輪っかになっている新しい抱っこ紐を開発し、今はそれを販売している。一度経験すると、これ以外は考えられないらしい。昨年までは福井県に住んでいたが、今は金沢市に拠点を移している。(近いうちにまた拠点を移すらしいが・・・)すぐに返事をもらって、いろんな生地の写真が送られてきた。椅子18脚分、全部違う柄でお任せすることにした。今までに赤ちゃんの抱っこ紐に使った生地でお気に入りで残しておいたものを格安で譲ってくれることになった。錆を落として、黒の塗料で再塗装まで至っていないし、まだまだ布の張替えもたくさん残っているが、こうして古いものを再生させることはとても楽しい。椅子としての再出発をさせてあげることが出来たら、たつやとしては、とっても幸せなことだ。ほんの数脚しか出来ていないが、そのあまりの変わり様にうれしくなって、ブログでも紹介したくなった。全部出来上がったら、また披露したいと思っている。赤ちゃんの抱っこ紐を作っているSさんのホームページhttps://wababywrap.thebase.in/たつやの娘も愛用して絶賛しています。たくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。究極の味淋『みねたから』50に差し掛かったころから、自分で出汁を取るようになった。最初は紙パックの天然だしを使っていた。使ったのは茅乃舎のだしパック。これで取った出汁から作る味噌汁は劇的に美味しかった。本拠地がある北前船のカワモトさんの『心』という最高級出汁パックに切り替えた。日本料理に限らず、出汁の味ですべてが決まると言ってもいいことに気が付いた。人は、びっくりして、そんな面倒くさいことを・・・と言われる。これが実に簡単なこと。沸騰3分で火を止める。最終的にお酒やみりん、醤油や酢、塩、砂糖などもいろいろ試してみた。10年が経ち、やっと自分が美味しい!と思える出汁を取れるようになった。たつやの場合は、万能だしとして使えるそばツユを作ることが多い。これさえあれば煮物やちょっとした炒め物、丼のツユとかにも使える。出汁を取った後に、お酒と醤油と味醂を入れて、再沸騰。多めの場合は冷凍保存する。4.5年前に福井市にある人気和食店の『泰平』さんのカウンターでランチを食べていた。板前さんがいろんな仕事をしているのを目の前で見ることが出来る。魚の捌き方や、盛り付け方、材料の保存方法などは意識してみているととても勉強になる。話しかけて、料理に関する質問をすることも。この日食べた魚の煮付けがとても美味しく、その深い甘みが気になって、板前さんに「泰平さんはどんな味醂をつかっているんですか?」と聞いてみた。小笠原味醂という会社が製造している『みねたから』という一升瓶だった。以来、たつや家では「みねたから」が離せないのだ。追加注文をすることにした。麹菌の酵素の働きでデンプンやタンパク質を分解して出来た生成物とアルコール糖類(グルコース、イソマルトース、オリゴ糖など)アミノ酸(グルタミン酸、ロイシン、アスパラギン酸など)有機酸(乳酸、クエン酸、ピログルタミン酸など)香気成分(フェルラ酸エチル、フェニル酢酸エチルなど)甘味料として煮切った味醂は最高です。沸騰させ半量位まで煮詰め、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら冷まし、別容器に移し冷蔵保存する。この煮切り味醂はこんな風に使えるのだそう。かき氷のシロップ、豆乳やヨーグルト、アイスコーヒーのシロップ。醤油と煮詰めてみたらし餡にも出来ます。おいしさを確かめられるのはバニラアイスにかけて食べること。これは煮切らなくてもいいし、煮切ってもいいです。三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。「手作業で、安心できる商品をお客様に」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。たくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月05日たつやスペインへ行く・番外編いつ頃からスペインに興味を持ったんだろう?それはもう40年近く前のことだろうか。当時大流行していたオーディオマニアだった。ある時、FMラジオから流れてきた音楽に衝撃を受けた。それは3人のギタリストによる共演のライブ音源だった。Franciscoアル・ディ・メオラ、ジョン・マクラフリン、パコ・デ・ルシアという世界三大ギタリストによる、アコースティック・ギター3本だけの演奏を収録したライブだった。中でもフラメンコギターのパコ・デ・ルシアの演奏がたまらなく好きで、いつしか彼のギターを聴いてみたいと思った。東京に来たらディスコくらい行きたいと出かけた先で流れていた曲はサンタエスメラルダというグループの『朝日の当たる家』という曲。この曲のイントロや曲中に流れるフラメンコ風ギターがめちゃめちゃカッコイイと思った。Franciscoはたつやが21歳だったから、この頃に聞いた音楽からスペインに魅かれて行ったのかもしれない。昔から決まっていたことなのではないかと思っている。たくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月04日たつやスペインへ行く・サグラダファミリア編スペイン、バルセロナを訪れた人のほとんどは、このサグラダ・ファミリアを訪問するのではないだろうか。それほどまでに有名で、世界的観光地となっている。比較的治安のいい北部の住宅街だった。体調の優れないたつやにとっては、この短い距離がとても遠く感じた。・・・その圧倒的存在感の歴史ある重厚かつ芸術的な巨大な建築物の前では、ただ茫然と立ちすくむしかなかった。感覚的にはそのサグラダ・ファミリアとたつや以外は、すべて見えなくなっていた感じで、時間が過ぎた。その時間が3分だったのか、10分だったのか、30分だったのか・・・まったく音のない世界にいたような感覚だった。!写真を撮らなくっちゃ!ようやく携帯電話をバッグから出して、写真を撮り始めた。外観も凄かったが、中は更に感激した。なんというデザインなのだろう。すると巨大宇宙人の体内にいる?ずっと上を眺めていた。内部のかなり高いところまで行くことが出来た。後は内部のらせん階段を一方通行で歩いて降りることになる。それこそ巨大宇宙人の胎内巡りか!?とても文字では表現できないサグラダ・ファミリア。今なお、建築が続いている。日本語のパンフレットには2026年に完成予定と書いてあった。8年後(訪問時は2018年6月)には完成するのだ。その時はサグラダ・ファミリアの上部にある巨大クレーンが降ろされて、その全容が明らかになるのだろう。アントニ・ガウディが亡くなって、ちょうど100年目に完成を迎える。7年後、完成したサグラダ・ファミリアに会いに行きたいと思う。以下、Wikipediaより抜粋。サグラダ・ファミリアは、カタロニア・モダニズム建築の最も良く知られた作品例であり、カタロニアの建築家アントニ・ガウディの未完作品である。大胆な建築様式を誇っている。2004年の統計によれば、サグラダ・ファミリアはアルハンブラ宮殿やマドリッドのプラド美術館を抜いてスペインで最も観光客を集めたモニュメントとなり、2008年には270万人を集めた。全体の4分の1未満であるが、これらは2005年に「アントニオ・ガウディの作品群」を構成する物件としてユネスコの世界文化遺産に登録された。贖罪教会なので、資金調達は信者の喜捨に頼ってきた。資金不足により工事が遅々として進まない状況であったが、1990年代以降に拝観料収入が増えて資金状況が好転した。2010年11月7日にサグラダ・ファミリアを訪問した教皇ベネディクト16世がミサと聖別(聖堂に聖水を注ぐこと)を行ったことにより、サグラダ・ファミリアはバシリカとなった。教皇によるミサには司教ら6500人が参列し、800人の聖歌隊が参加した。9代目設計責任者のジョルディ・ファウリは、ガウディの没後100年にあたる2026年に完成予定と発表している。彫刻家の外尾悦郎が1978年から従事している。たくさんの方にブログを見ていただきたくなりました。北陸のブログランキングに参加します。応援のポチをよろしくお願いいたします。|2019年09月02日たつやスペインへ行く・Ameliaの家編Ameliaの家はとても快適だった。