Michele"San。イタリアの郷土に根ざした料理を得意とし、取り立てて派手な飾り気はないものの、どこかほっとする素朴な料理を提供されています。気軽さと落ち着きのある店内は、テーブル席12席とこじんまりとしており、居心地良く、どこかイタリアのゆるやかな風を感じることができます。school、会社勤めを経て調理師の道へ転身。year浜松にミケーレをオープン。15年の月日をずっと変わらぬ郷土料理でおもてなししてくれるお店です。ランチは2コースのみですが、夜はコース以外にアラカルトも用意されているので気軽にパスタをいただくディナーが楽しめます♪Shop、イタリアの雰囲気が感じられ、テーブル席6×2席の12名と、こじんまりとしていて落ち着きのある空間です。yenカポナータはイタリア風ラタトゥイユ、と訳されますがそのニュアンスとは若干違い、イタリア料理で大切なアグロドルチェで甘酸っぱいのが特徴だそうです。Yenシンプルとメニューにも書かれているように、Tomato、少量のニンニク、オリーブオイルに塩のみで作り上げる、本当にレシピもシンプルなパスタ。白須賀産のトマトの味わいをシンプルに味わう定番メニュー。day、一押しされたパスタです。炒め煮した茄子はとろっとろの仕上がりとなり、パスタによく絡みます。こちらもニンニクと少量のアンチョビを使用しているだけで茄子の旨み生かすソースとなっています。also、炒めてから蓋をして蒸し煮した茄子がこれほどにとろとろに仕上がるとは驚きです。