備忘録の進化したやつ、時々日記。Home掃除・片付けうさぎうさぎはもっともふもふされていいとおもう。うちのうさぎ(2代目かがり)うちのうさぎ(初代とち)よそのうさぎ・うさスポット・うさグッズうさぎセンサーを通して世の中を見ている瞬間があります。親指シフト入力関係2017年5月より親指シフト。エミュレーターはやまぶきR。作ったもの管理人の作った別サイトやミニゲーム、小ネタの紹介記事を集めました。Homeうさぎうさぎはもっともふもふされていいとおもう。掃除・片付け親指シフト入力関係2017年5月より親指シフト。エミュレーターはやまぶきR。2016.11.03(旧ブログからの移転記事です)以前、圧力鍋でイワシを煮た場合に、どれくらいの時間で骨が柔らかくなるかを実験しましたが。この9月からシャトルシェフを使い始めたところ、これを使ってもイワシの骨が柔らかくなるものかどうか、すごく気になり始めました。野菜や肉や豆の大半が、「圧力鍋なら割と瞬殺だけど、煮込んでも柔らかくなるよ!」ってものだと思います。牛スジだって、時間をかけて煮込めば、圧力鍋でなくても柔らかくなります。背骨はさすがに無理でしょうけど。目次というわけで、シャトルシェフでイワシ途中で火を入れる完成・味見スポンサーリンクというわけで、シャトルシェフでイワシまた実験と行きます。イワシの大きさは、たぶん以前とほとんど変わりません。酒と醤油を大さじ2、味醂と砂糖を大さじ1、冷凍ストックのショウガを適当に。水の量は、圧力鍋の時の記事には書いてないですね。やって再現する気だったんでしょう。適当に200mlくらいいれて点火。イワシを入れてみたら、身の半分ほどしか沈まなかったので、水300ml追加。合計500mlの水が入りました。5~6尾までなら、重なり合わずに鍋に納まるので、同じ水分量で作れそうです。3Lサイズのシャトルシェフです。数分煮立たせて、保温鍋へ。途中で火を入れる保温開始から1時間半ほど経った所で、一度火を入れました。水分量が少なめなので、温度が下がりがちかと思ってましたが、再沸騰まで数分でした。保温鍋で寝てもらいます。完成・味見18時近くになって、保温鍋の蓋を開けました。保温開始から6時間半くらい経っています。持ち手付近に水滴がたくさんついています。鍋は、素手でさわれる程度まで、温度が下がっています。50°Cとかそれくらいでしょうか。(あてずっぽう)こんな出来上がりです。細かい骨は、あるってことを意識しながら噛み砕けば、まあ食べられます。これって、普通に煮た場合と変わらない気もします。イワシを普通に煮魚にした記憶がさっぱりないので、比べることができないですが。背骨から垂直に出ている小骨なんかも、しっかり残っています。今度は、途中で火を入れる回数を増やして、もう一度やってみたいと思います。昨年11月▼の続きです。八頭と根菜の煮物覚え今年マイブームとなっている、里芋(または八頭)に大根、人参を合わせた煮物。柔らかくて味も染みて美味しいです。先日作ったのが美味しかったので、覚え書きです。2018.11.20うちの台所ハンバーグの手の抜き加減が分かってきた件~ネギ入り鶏胸肉のハンバーグこねるときに手を全く汚さず、ハンバーグを作ります。「目分量で作る中で、どこをポイントとして押さえているか」の覚え書きを兼ねて書いてみました。大根を丸々1本買うとき、葉の先端のフサフサは、切り取られていることが多いと思います。残っている葉は、長くても15cm程度でしょうか。【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【後半】クリスマスに牛すね肉でシチューをひねり出した話、後半です。先月、クリスマスのことです。スーパーに行ったら、時節柄、美味しそうな牛すね肉(オーストラリア産)がたくさん並んでいました。栗ときのこの炊き込みご飯(塩味)をフライパンで作ったどうも、今年は栗の皮をむく気力が足りない文月です。・・・2018.10.29こんな記事も書いています掃除・片付け3連コミック本棚を1人で組み立てた。手順やコツを写真付きで書きます前の記事↓で書いた通り、3連スライド本棚(どう表現すればいいのかよく分からない、、)を手に入れました。・・・2019.02.19うちのうさぎ(初代とち)うさぎも赤ん坊と一緒に置いといたらいけないなって話~ゴールデンレトリバーの事故から思うこと我が家は、ペットとしてうさぎを飼っています。このひとは、基本的にはケージの中にいて、朝夕に部屋の中を歩かせています。2017.03.27プログラミングいつの間にかクロージャを使えるようになったっぽい件なんか、ふとしたはずみで使えちゃったので、分かったうえで書いた(はずの)コードを3種類貼ってみます。機密書類を目の前に置くと、かじって千切ってバラバラにしてくれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。管理人こんな人が書いています。管理人こんな人が書いています。中の人とこのブログについてタイトルとURLをコピーしました。