フレンチオークのパンチョン樽で自然発酵。澱抜きをせずにオーク樽(60%NEW)に移して熟成。タンクに移し、濾過し、2016年1月にボトリング。2016年10月1日ワイン味わい樹齢8年の自社畑のブドウを自生酵母で樽発酵させて造られた初リリースのシャルドネ。芳醇な柑橘と白桃のアロマで、火打ち石とミネラルが伸びやかな心地よい酸とともに舌に広がる。「ザ・バートル」の名はこのシャルドネの樹を最初の植え付けから手伝い、長い間手入れをして見守ってくれた親友、トートニック・ステファン・バートルにちなむ。