FOODRINKFOODRINKは、飲食関係の総合検索サイトで、国内外のご当地ケンミングルメを紹介しています。ホーム情報検索コンテンツソーシャルネットリンク集お問い合わせブログで紹介されました!相互リンクサイトを募集しています!よくあるご質問を掲載しています。徳島県の登録情報を掲載しています。下記カテゴリの選択で絞り込みが可能です。雑穀もち昭和初期の徳島県山間部では、たかきび、こきび、粟などで作った餅がよく食べられていました。今日でも、これらの一部は「雑穀もち」と呼ばれています。「こけら寿司」は、大昔からの海南町の郷土料理で、「力寿司」とも言われます。【料理・グルメ】おでんぶ「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事のときによく作られています。鯛の兜を他の具と野菜と鍋に入れ、煮ながら食べます。祖谷(いや)そば吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で打たれた祖谷そばは太めでつなぎをほとんど使いません。【料理・グルメ】あめごのひらら焼きあめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも呼ばれています。押し寿司は新築祝いのおみやげなど縁起物として作られています。「ぼうぜ」とは、イボダイ(東京ではエボダイ、大阪ではウボゼ、シズなどと呼ぶ地域もある)の事を指します。「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたものを指します。それを雑炊とした料理。鉄鍋やきそばあつあつの鉄板の上に焼きそばがのって出てくる。「突貫亭(とっかんてい)」が提供。更新・RSSフィード最新の地域登録情報をRSSフィードで受信可能です。お問い合わせご質問やお問い合わせは、お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。