みなさま!ついにきのこの季節が近づいてきましたね〜。一期生の方は去年の春に仕込んだ「原木椎茸」が11月ごろから収穫できる予定です。過ぎてみればあっという間でしたね。収穫祭&椎茸バーベキューができそうですよ!詳細はまたご連絡させていただきます。こちらはきのこ学校二期生が仕込んだ「きくらげ」。乾燥のものはよくみますが、生きくらげって初めてみたかも。自分で作ったのだから国産でしかもこれ以上ないぐらい素性がはっきりしていますよね(笑)肉厚でプリプリ、ずっしりとしています。こちらは二期生のみなさんで山分けです。中華炒めや春巻きの具、スープなんかに良いと思います。きくらげはどうも中華料理に合うようですね。あ〜原木椎茸、楽しみですね〜。早く焼き焼きしたいなあ。やさいの広場には早々とこちらが入荷しております。香川県、さぬき有機から届いた「有機早生みかん」です。見た目はまだ青く、味も酸味が強いですがすっぱいみかんが好きな方にはたまらないと思います。これからどんどん甘くおいしくなってくるでしょう。リクエストの多かった「有機バナナ」も今日は少し多目に入荷しました。本日のばんまい定食はこちら。山田オーナーお得意の二品「タラのフライ」と「ビーフカレー」が揃い踏み。(02/23)手仕事屋のホームページはこちらhttp://teshigotoya.orgPROFILE手仕事屋ある日のばんまい定食ある日のばんまい定食の内容を写真でご紹介します。リンク集ご縁のあるお店や人をご紹介します。土作り、堆肥作りから植栽、剪定の方法、農薬を使わない病害虫対策も虫別、病気別に詳しく載っています。全国47都道府県のナチュラルライフを提案するお店を特集したガイドブックです。やさいの広場もちゃんと載っていますよ。お店でも販売しています。幸代やさいの広場のお客様でもある門田幸代さんがお書きになっている、土嚢袋を使った生ごみ堆肥の本です。イラストが豊富に使わていて、楽しく読むことができます。これから生ごみ堆肥をはじめたいと考えている方にオススメ。野菜からハーブまで124種の種のとり方を詳しく解説。巻末には全国の自家採種されているお店や個人の連絡先が紹介されています。政利20年ほど前から自家採種をはじめられた岩崎政利さんが、さまざまな野菜の種のとり方をわかりやすく解説してくれます。家庭菜園でこれから自家採種をはじめたい人にオススメ。埼玉県小川町で有機農業をされている金子美登さんが、家庭菜園でできる有機農業の方法を解説してくれます。かわいいイラストからは想像できないほど、とても実践的な内容になっています。これから有機家庭菜園をはじめたい方にオススメ。(09/17)「ばんまい」はこんな食堂です。(07/24)夏至のひとしごと。