上の豆腐系は『そば米胡麻豆腐』。香ばしく、かなり好みでした。良い感じの締まり具合。普段食べない鰯とか酢漬けを身体が欲しがっているとは、かなり身体が疲れていたようです。それにしてもこの酢漬けは、身体の隅々に染み渡りました。お酒に合い、ご飯に合う、危険な甘さ。冬の名残の脂がまだ少し残っていました。イカの身がムチムチで厚く甘く、雲丹も濃厚な甘さと旨味。これは危険な組み合わせです。m子注文の『白魚だけの掻き揚げ』の添えもんの百合根。今までになく鱗片が大きく分厚く、甘いです。ホックホクで長芋っぽい味わい。鯖河豚はお手頃ながら、そこそこ旨味のあるフグ。衣に青海苔が混ぜ込んであり、その風味と色合が春らしいです。噛んだ瞬間にふわっと来る、鯖河豚の旨味と青海苔の薫りのハーモニー!お造り・・・お刺身盛り合わせで、全国的に通じますでしょうか。方言だったら、ごめんしてね。牡丹海老やらエンガワやら天然鯛やら、全部美味しかったです。この画像の後ろ側に鎮座していた『カツオ』が滅法美味しく。身がムチムチで味わいが濃く、脂が少ない・・・つまり本当に好みの味なのです。やまちゃんに言ったら来ました。カツオと新玉ねぎてんこ盛り。美味しすぎて、食べ過ぎてしまいます。m子注文の、蕎麦生麩の蟹あんかけ。私も好きなので、2人分注文いたしました。この日は、夫も私も食べたかったので。サービスの『タコとワケギのヌタ』。これを美味しいと思うようになったら、立派な中年です。美味しいじゃん!酸っぱさと甘さとコクと・・・身体が浄化されそうですに。aji「出口なし」/津あけぼの座プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。