食からはじまる、笑顔のある暮らし。お肉!「大豆ミート」の使い方&簡単アイデアレシピ8選まるでお肉のような食感!と人気の「大豆ミート」。ヘルシーで栄養満点と聞けば、使ってみたいですよね。下ごしらえも簡単で、煮物や揚げ物、炒めものなどいろいろなお料理に大活躍!この記事では、大豆ミートの使い方やおすすめのアイデアレシピをご紹介します。名前はよく聞く「大豆ミート」とは「大豆ミート」は大豆の油分を絞り、熱や圧力を加えて乾燥させた食材です。食感や見た目がお肉にそっくりなことから、ヘルシー志向の方やヴィーガン、ベジタリアンの方にも注目されています。「ソイミート」「ベジミート」などと呼ばれることも。大豆ミートには3種類ある大豆ミートには、主に3つのタイプがあります。ひき肉のように細かい「ミンチ」、薄切りタイプの「フィレ」、大きめにカットされている「ブロック」の3種類です。大豆ミートはお肉の代わりとして使うことが多いので、たとえばそぼろにするならミンチタイプ、揚げ物にするならブロックタイプなど、お料理に合わせて使い分けると良いでしょう。気になる味わいは?大豆ミートは、水で戻して使うのが基本。戻した大豆ミートの食感はお肉にそっくりで、気づかないという方もいるほどです。水で戻しただけの大豆ミートは、大豆の香りや風味がしっかり感じられますが、下味をつけると大豆特有の香りも気になりません。大豆ミートの戻し方はメーカーによって異なりますが、通常はぬるま湯かお水に浸してやわらかくしてから、数分ゆでるものが多いです。ブロックやフィレタイプは中心部分がやわらかくなるまで浸すのがポイント。ゆでたらザルにあげて、丁寧に水洗いしましょう。軽く絞りながら何度か水を変えて洗うと、大豆特有のにおいが抑えられて食べやすくなります。大豆ミートのジューシー唐揚げ出典:oceans-nadia.com下味がしみた大豆ミートは、まるで鶏肉のようにジューシー。水気を絞ってマリネ液に浸せば、すぐに味がしみるので漬け込む時間は必要なし。大豆ミートはゆでて火を通しているので、外側がカリッと揚がればOKですよ。大豆ミートとおからのハンバーグ出典:recipe.rakuten.co.jpミンチタイプの大豆ミートは、ハンバーグにおすすめ。戻したら水気をしっかり絞って、ほかの食材と混ぜるのがポイントです。お肉のような食感は食べごたえがあり、ダイエット中の方の心強い味方になってくれそうですね。PR私のそばにいつも。CONTENTSまだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。#22主菜と副菜で20分以内!一週間のおすすめ晩ごはん献立3チーズとろっと。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。