お見逃しなく!昨日の、月イチ『おばんざいランチ』の報告です。喜屋武小夜子さんと小川洋子さんのユニット”teamBB”によるお料理。現在80歳以上の人たちが昔当たり前のように作っていた日本の伝統食を小夜子さんと洋子さんが丁寧に正直に作ったものを食べていただくことで伝承していこうというランチです。献立のベースは”まごはやさしい”。一本釣りのカツオの漁獲量は今では全体の1%に満たないそうですが、そのカツオの鰹節でとる出汁は一味も二味も違います。手作りや昔からの製法にこだわった発酵食品や発酵調味料を使います。素材が良さを活かしたシンプルな創作おばんざい料理です。『ちぢみ小松菜の油揚げ巻き』(器:中田篤さん)『玄米ごはん』(器:永島光さん)『根菜の酒粕汁』(器:落合芝地さん)『長芋の梅酢漬』(器:加藤委さん)昨日の夕方、来月の企画展でお世話になる”べっちー”こと苫米地正樹さんが四日市から車で作品の搬入に。相変わらずチャラ男なべっちーのオンナの子の話を聞きながらまかないごはんをいただきました。いつもランチにいらっしゃるHさんのご主人、お仕事で来られず。