(#大網ランチカフェ茂原イタリアンバーグルメ)茂原公園も桜が満開です。昼間はあたたかくて気持ちいい季節になりました。スーパーに行くと勝浦産の鰹が並んでいました。千葉の勝浦漁港は関東一の水揚げだそうです。EPAやDHAはもちろんのこと、赤身には吸収のよい鉄分が豊富に含まれています。(#茂原カフェランチ大網イタリアングルメマクロビ)最近話題のアスタキサンチン。化粧品にも含まれているようですね。その効果は最強の抗酸化物質とよばれています。そこで注目さてたのが、鮭!赤身魚の色はヘモグロビンなどの色素たんぱくですが、鮭のあの色はアスタキサンチンというカロテノイドの色なんです。カロテノイドには野菜に含まれるベータカロテンなど多くの種類があります。その中でもアスタキンサチンの抗酸化力はとても強く、ベータカロテンの約40倍、ビタミンEのなんと約500倍もあります。鮭は生まれ故郷の川をさかのぼって子孫を増やすことで知られていますが、これが鮭にとって最大の試練です。天敵動物や強烈な紫外線にさらされ、体力を極限まで消耗しながら泳ぐ時のパワーの源がアスタキサンチンなのです。アスタキサンチンは万病のもとになる活性酸素を除去し、免疫力を高め、自然治癒力を高めてくれる物質です。これによりガンなど病気の発生も阻止することが出来るのです。血行を改善し、悪玉(LDL)コレステロールがたまるのを防ぐので、心筋梗塞や脳卒中の予防に効果的です。アスタキサンチンの飛びぬけた抗酸化力は体全体を若返らせ、目の疲れや、白内障、皮膚の老化、そして胃潰瘍も改善してくれます。ピロリ菌に感染すると、殺菌のために大量の活性酸素が発生するのですが、増えすぎた活性酸素は胃壁そのものを攻撃してしまいます。アスタキサンチンはピロリ菌そのものを殺菌する作用は少ないのですが、増えすぎた活性酸素を消滅させることにより、胃壁の炎症を抑え、胃潰瘍を防いでくれます。鮭を焦がしてしまうとせっかくのアスタキサンチンは壊れてしまいます。そこで野菜類と一緒にお鍋にするのがおすすめです。ビタミンCと一緒に摂ることでアスタキサンチンの効果も増します!鮭は捨てるところが無い魚と言われています。鮭をもりもり食べて健康になりましょう。(#大網ランチカフェ茂原イタリアンバーマクロビ)ナッツ類が体によいと最近話題になっていますね。それぞれナッツの種類によって栄養素や健康効果も違ってくるようです。くるみといえばオメガ3脂肪酸が豊富!血液をさらさらにして動脈硬化予防になります。美肌効果、アンチエイジング、認知症の観点からもとても優れています。食前に食べると血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、間食にも適しています。クルミミルクを作ってドリンクにするのもいいですね。「食べても後悔しなくていい」夢のスイーツです。(#茂原ランチイタリアンカフェバー大網マクロビグルメオーガニック)大量に墨をはくことから、関東ではスミイカと呼ばれているコウイカ。あると言われるタウリンを多く含みます。肉厚で甘みが強く、火を通しても固くなりません。刺身、湯で、揚げ、焼き、どんなお料理にでもよく合います。今回はうちで採れた里芋と一緒に煮物にしようと思います。(#千葉茂原イタリアンカフェバー大網マクロビランチグルメ)抵糖質、低カロリー、高タンパクな《畑のお肉》。お肉と比べるとカロリーは1/2~1/4、コレステロールフリー、圧倒的な低脂質なのに、お肉とかわらない高たんぱく質。食物繊維やミネラルが豊富な大豆からできているので、100gあたりキャベツ約3個分の食物繊維、おから約5倍の大豆イソフラボン、ビタミンBや鉄分も豊富に含まれています。低GI値食材なので、血糖値の上昇が緩やかで太りにくい食材です。料理法によってはまるっきりお肉と間違うほど。(#茂原カフェイタリアンバー大網ランチグルメ居酒屋マクロビ)ヘンプミルクとは麻の実を砕いてミルク状にしたものです。最近はアーモンドミルクやライスミルクも注目されていますね。近年注目されている理由が、アレルギーがでないこと。牛乳や大豆アレルギーのかたでも安心です。植物性なので消化もよく、オメガ3、オメガ6脂肪酸のほか、体内で造ることのできない必須アミノ酸を含んでいます。ヘンプシードは奇跡のスーパーフードとも呼ばれていますね。・中性脂肪を抑える・お肌の調子を整える・肝機能の働きを良くする・脳の成長を助ける・心のバランスを保つなどがに期待できます。(#茂原ランチカフェバーイタリアン大網グルメ居酒屋マクロビ)ヘンプシードとは《麻の実》のことをいいます。実をそのまま砕いて食べるほか、パウダー状にしたもの、ヘンプシードオイルなどがあります。必須アミノ酸を含む10種類のアミノ酸、14種類の脂肪酸、ビタミン、ミネラルが含まれており、その栄養バランスの良さから宇宙食にも採用されています。スプーン1杯(25g)で1日の推奨量の34%鉄、42%の亜鉛、70%の銅、103%のマグネシウムを摂ることことが可能です。いう理想的なバランスで含まれています。くるみのような美味しさがあるので、クッキーやヨーグルトにいれたり、サラダと一緒に食べてもいいと思います。最新情報はインスタ、フェイスブックで店休日のお知らせ電話回線が復旧しました台風の影響で電話が通じませんランチタイムは予約制となります。uchinosoto。