今回ご紹介させて頂きたいのは、「うなぎ屋さんが作った食べる鰻のラー油」という新発売の商品です。最近顆粒状のインスタント出汁よりも出汁パックを使うという方が私のまわりでも増えているように思います。私が藤枝市で10年以上前から行っているイベント『ボンマルシェ・フジエダ』にも出店してくれたのが『山本勝重オリーブ農園』です。口にした瞬間、「うわぁ、甘い」とその美味しさに嬉しくなりました。甘い、といっても、勿論甘味料など添加はされていません。東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。~しても見逃せない現代の名物ともいえる数々。鰹節にかつおエキスを合わせる独自の製法で作った贅沢な2種の鰹だし明治初年(1868年)に、静岡県焼津市で鰹節製造業として創業された「マルハチ村松」。焼津市は、北に富士山、西に大井川、東には、日本で最も深い湾とされる駿...ギフトコンシェルジュ裏地桂子お取り寄せまろやかなコクと旨みが料理の味を引き立てる!これぞ絶品!峯松の万能ソース!今回紹介しますのは、私の亡き母の思い出の『食卓の名脇役』峯松の万能ソースです。酵母が生きてる「コーボン味噌」!「生きた生みそ」で始める美味しい“腸活”国産大豆を1年~1年半、発酵熟成した酵母で仕込んだ「生きた生みそ」。蓮」さんは、和食にとらわれない独創的料理の和食料理店です。OIL」よくお寿司やお蕎麦などでついてくる“わさび(山葵)”は、アブラナ科ワサビ属の植物で、古くから日本の料理で親しまれています。奈良時代と思われる木簡にも記...フードジャーナリストはんつ遠藤おかずや味噌汁の香りと味が一段と味わい深くなる手作りで生まれる「まぶらの鰹節」みなさんこんにちは!今年も残すことあと1週間になりましたねっ。結晶の中に含まれる成分によって色も味も異なる!お皿を華やかにする色彩豊かな岩塩ピンク、ブルー、白、透明など......。見惚れてしまうような彩りと美しさのある岩塩。梅、酢の2つの文字がネーミングにあるんだから、「酸っぱいだろうな」と想像できる。この塩が少し変わっているのは、1種類の塩だけを使うのではなく、塩と塩をブレンドしているところ。愛されるソースを追求する静岡のトリイソース「ソースはお酢なんですよね」と鳥居大資さん。醤油は塩味とうま味を添えるもので、ソースは酸味とうま味を添えるもの。高橋万太郎いつもの料理が超高級レストランの味にたちまち変わる!摘み立てバジルが香るペーストバジルと言えばハーブの王様と言われるほどの圧倒的な存在感で食材を自分色に染めていく。名前の由来は、東京の桜の名所である北区の飛鳥山から。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。