おかげさまで創業100年。雪のように真っ白に仕上がる泡雪羹。和菓子では飾り付けや仕上げに使われることが多いですが、そのまま食べても和風ムースのようなふわふわ食感が楽しめます。レモンを加えなければシンプルな淡雪羹ですが、柑橘系の味を加えるとさっぱりと食べやすくなります。好みの量チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。作り方1鍋に寒天と水を入れ混ぜ、火にかけ寒天を溶かします。2沸騰して寒天が完全に溶けたらグラニュー糖(ひとつまみ残しておく)を加え、煮詰めます。木べらですくって垂らして最後の一滴がつらら状に固まるくらいまで煮詰めたら火からおろし、湯煎しておきます。3ボウルに卵白と2で残しておいたグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てます。43に熱い2を少しずつ加え、勢いよく泡立てます。分離しないようによく混ぜながら、45度くらいになるまで荒熱を抜きます。5レモン果汁とすりおろした皮を加え、軽く混ぜます。6セルクルに流し、そのまま固めます。7固まったら型からそっと外し、好みでレモンを添えます。したのち、それぞれ和菓子店での勤務を経て、2008年より「ユイミコ」としての活動を開始。自由が丘や世田谷、青山など、各地で和菓子教室を開催。かわいい和菓子」(講談社)を出版。敷居が高いと思われがちな和菓子を気軽に楽しんでもらうための活動を広げる。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。