名古屋を代表するブランド「寿がきや」のインスタント麺の調達。(タイのインスタント麺も混じっておりますっ)特に今回はこちらの台湾ラーメン。知らなかった人もいるかもしれませんが、台湾ラーメンの本場は「台湾」ではなくて「名古屋」なんです。名古屋の中華料理屋が「台湾ラーメン」という名前のラーメンを出したのが始まりなんです。画期的!!という訳で今回は、寿がきやの台湾ラーメンを使って本格的な台湾ラーメンを作ります。・挽き肉(今回は豚肉と鳥肉を購入)・ニラ・もやし・ねぎを準備します。ニラは短冊切り、ネギは輪切りにしておきます。2.具材を炒める挽き肉とニラともやしを炒めます。最初に挽き肉を炒めます。塩胡椒で味付けですが、塩は無くても良いと思います。ラーメン本体で結構な塩分量なので、具材に塩を入れると塩分過多になるかも...。肉に火が通ったら、もやしとニラを入れて炒めます。こんな感じになります。軽く炒めたら、火を止めて、次はラーメン本体を作ります。3.ラーメン本体を作る基本的にラーメンの袋に書いてある通りの手順で作ればOKです。僕は粉末スープを入れるタイミングをアレンジします。袋の説明では粉末スープは麺を湯がいた後に投入ですが、自分は麺を湯がく前に投入します。「辛ラーメン」で学んだノウハウで、粉末スープは煮込んだ方が美味いと勝手に思っています。お湯が沸騰したら、まずスープを入れます。2分ほど蓋をして煮込みます。この時(沸騰させる時でもOK)、蓋の上にどんぶりを乗せて、どんぶりを温めておきます。(やけど注意)続いて麺を投入。袋麺には具材が入っていないので、こんな感じです。このまま食べるの勿体ないでしょ!?ここへ先に炒めた具材を乗せて、上にネギを添えて、ラー油を垂らしたら、、はい、完成!!これ、ほんと美味しいです!ちなみに今回作った台湾ラーメンは、名古屋で食べられる一般的な台湾ラーメンよりも具材が多めです。寿がきやの台湾ラーメンはAmazonでも買えます。家計簿より簡単で効果的。貯金をするなら「予算バーンダウンチャート」を使うべき。ホンチョン岬へ行ってみた。#1知らないと損する税金の仕組み。