圧力鍋を使わずに時間をかけて下ゆでした豚肉は、余分な脂も落ちて柔らかく仕上がります!時間がある時は、本格的な作り方にも是非チャレンジしてみてください♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.豚肉は2〜3等分に切る(鍋に入る大きさ目安)。2.ねぎ(白い部分)は、縦に半分切り込みを入れて芯を取り、広げて千切りにし、水にさらして盛り付け直前に水気を切る。3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で全面に焼き色がつくまで焼く。4.鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうが(4枚)、水(分量外:かぶるくらいの量)を入れて強火で熱し、ふつふつとしたら弱火で1時間程下ゆでする。TIPS水が少なくなる場合は、足しましょう!5.豚肉とゆで汁を分け、豚肉を食べやすい大きさに切る。TIPSゆで汁は煮汁に使うので、とっておきましょう。6.鍋に豚肉、☆を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にし、落としぶたをして30分煮る。7.火を止め、ゆで卵を加えて20分程おく。8.器に盛り、2を飾る。短期大学にて栄養学を学修後、フードーコーディネーターの専門学校へ進学。卒業後は大手料理教室にて、講師・営業を経験。現在は「"食"を通じて笑顔の種まきを。フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,000本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。