身はふんわり「ヒラメのフリット」ヒラメの旬は11~2月。寒い時期は脂がのり、身が引き締まっていておいしいですね。最近は養殖や輸入のものが多く、通念を通して店頭に並ぶようになりました。小麦粉で作るホワイトソースは、カロリーも高めだし、火加減が難しく、ちょっぴりハードルが高い気がするものです。揚げ物が食べたいけれどカロリーが気になる...そんな時は、冬が旬でしかもヘルシーな「タラ」を使ってみてはいかがでしょうか?100gあたりのカロリーはわずか80kcal程度、お肉を使うよりずっと少ないのに、高タンパクです。「春菊とジャガイモの和風チヂミ」11月~2月が旬の春菊。カロテン、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウムなど栄養豊富な緑黄色野菜です。通年手に入りやすい食材ですが、茎や葉が柔らかい旬の時期にぜひ取り入れたいですね。「さっぱり!シシャモの南蛮漬け」シシャモと言えば、焼いて食べるのが一般的。趣向を変えて、シシャモを揚げてグレードアップさせた料理に仕上げてみませんか。シシャモは頭から骨まで全て食べられるので、カルシウムがたっぷり摂れます。ヘルシー「カマンベールチーズのチキンカツ」ヘルシーな鶏むね肉で作る「カマンベールチーズのチキンカツ」。合わせるのはクリーミーで優しい味わいのカマンベールチーズです。白カビタイプのチーズですが、クセが強すぎず上品な味が特徴。「カレー風味のフライドチキン」カレー粉を加えるだけでエスニックになる「カレー風味のフライドチキン」。添えているのは黄色いユズ。冬が旬の黄色いユズは、香りが高く酸味が強いのが特徴です。少量でも存在感があり、和食では秋から冬にかけて椀物などで添えられていますね。太りにくい「グラタン」レシピ!小麦粉・バターを不使用で美味しさキープグラタンといえば、小麦粉やバターを使ったホワイトソースにマカロニやジャガイモなど。糖質・脂質がたっぷり含まれており、食べ過ぎると“太りやすい”メニューです。白いご飯が進むトンカツ。大人にも子供にも人気があるおかずですね。厚みのあるお肉だと、お子様にとってはなかなか飲み込めず食べにくいという一面も。忙しい朝に便利な「もみもみホットケーキミックス」9月23日:今日は「おいしい小麦粉の日」お菓子作りやパン作りに欠かせない小麦粉。「サンマの蒲焼き丼」ウナギの蒲焼きもいいけれど、これから旬を迎えるサンマを使った蒲焼き丼はいかがですか?脂の乗ったサンマはジューシーで栄養満点。子どもも大人も積極的に摂取したいDHAやEPAがたっぷり入っています。炒った大豆から作られるきな粉。たんぱく質や食物繊維などが豊富に含まれたヘルシー食材です。今回は、そんなきな粉を使ったクッキーをご紹介します。焼きあがった、素朴な味わいのクッキー。体に優しく、ヘルシーな点も魅力です。そこでおかずにもお酒のおつまみにもピッタリのオクラのフライをご紹介します。オクラのねばねばの元はペクチンという水溶性食物繊維。なるアイデアをチェック!小麦粉をはじめとする粉物類やパスタ類、そして乾物食品の収納方法をまとめて大公開!収納シーンをスッキリと見せる容器に詰め替えたり、使うときにも便利な容器を使ったりと、バラエティに富んだ参考になるアイデアご紹介いたします。シンデレラ2019年08月08日folkバターも小麦粉も使わず簡単!小豆とアーモンドの「和風タルト」♪おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。実穂(管理栄養士)近年子どもに増えている食物アレルギー。限られた食材での食事作りは大変ですよね。実穂(管理栄養士)近年子どもに増えている食物アレルギー。限られた食材での食事作りは大変ですよね。実穂(管理栄養士)近年子どもに増えている食物アレルギー。限られた食材での食事作りは大変ですよね。食物アレルギー2019年07月23日すくコム「小麦粉」を2単語の英語でいうと?毎日更新!英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」とのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう!朝のひとこと英語レッスン」。小麦粉を袋から取り出すときに周囲に飛び散って汚れてしまう。そんなイライラを解消する便利なアイテムが、〔ダイソー〕の《小麦粉ふりふりストッカー》なのです。そのまま保管OKで、他の調味料にも活用できるおすすめ商品。女性自身クルミのクッキー(辻仁成「ムスコ飯」第217飯レシピ)第217飯「クルミのクッキー」■材料無塩バター100g小麦粉150g砂糖30g塩2gクルミ50g粉砂糖適量■作り方【1】ボールにクルミと粉砂糖以外の材料全てを入れ、フードプロセッサーで撹拌する。毎日続く離乳食づくり。できるだけ簡単にパパっと作れるとうれしいですよね。今回は、1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)のレシピ「じゃがいものやわらかクレープ」を紹介します。わが家ではクリップなどで口を閉じているのですが、開け閉めするたびに中身が飛び散るのが悩みでした。Mama(イットママ)昨今“グルテンフリー”というワードが、定着しつつありますね。トップアスリートやモデルが、小麦粉に含まれるたんぱく質・グルテンを除去した食事を続けることで、体調が改善したとのニュースを耳にします。食事2019年04月17日&Mama糖質が気になる小麦粉を置き換えて、ウエスト-5cmを目指せる食材とは?今、関心が寄せられている「糖質オフダイエット」。我慢や制限が多く、ハードルが高いと感じている人も多いはず。小麦粉を使った掃除の裏技【シンク編】購入したものの、使い切れずに消費期限が切れてしまった古い小麦粉。