Plusサケ切身(骨取り)メニューのコンセプト塗って焼くだけのお手軽メニューで、漬け込み不要です。マヨネーズに味噌を混ぜることで味に深みが出ます。味噌と焼成用マヨネーズをよく混ぜる凍ったままのサケをスチームコンベクションオーブンのトレーに並べ、表面に(1)を塗る。予熱したスチームコンベクションオーブンで220°Cスチーム30%で8~9分加熱する。茹でたブロッコリーやニンジンを添える。応用のヒントマヨネーズに混ぜる味噌は、赤味噌よりも、白味噌や田舎味噌と相性が良いいです。目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。