生江史伸シェフによる監修メニューを提供~JALは、2018年9月1日より成田発ハワイ線(ホノルル、コナ)プレミアムエコノミークラス・エコノミークラスにおいて東京、西麻布にある「L'Effervescence」(レフェルヴェソンス)のグランシェフである生江史伸(なまえ・しのぶ)シェフ監修のお食事をご提供します。「機内における豊かなひととき」をテーマに、生江シェフのコンセプトでもある「お客さまに美味しい料理で元気になっていただきたい。」という想いを込めて作り上げられたJALハワイ線だけのオリジナルメニューです。生江シェフによる季節の素材を活かした、上質で健康にこだわった監修メニューをお楽しみください。これからもJALのプレミアムエコノミークラス・エコノミークラスでは、「いつも新しい驚きと楽しさに出会えるレストラン」をコンセプトに、お客さまに喜んでいただける機内食作りに取り組んでまいります。ホノルル、コナ行き提供クラス:プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス※1食目のお食事でご提供します。「秋ならではの季節の食材を楽しんでいただきたい」という想いを込めてメニューを考案しました。きのこや秋刀魚、さつまいもなどの秋の恵みが詰まったお食事をお楽しみいただけます。深夜を機内で過ごすハワイ線において、到着してすぐアクティブに過ごしていただけるよう、「体に優しいメニュー」そして「ヘルシー」という視点にもこだわっています。~「インカのめざめ」のマッシュポテト~しめじ・エノキ・マッシュルーム3種類のキノコとビーフ、玉ねぎを良く煮込み、食材の旨みを最大限に引き出したビーフストロガノフです。甘みと濃厚な味わいが特徴の「インカのめざめ」を使用したマッシュポテトと絡めてお召し上がりください。秋刀魚のエスカベッシュフリットした秋刀魚に玉ねぎやセロリ、パプリカなどを混ぜ合わせた香り高いエスカベッシュです。金時芋のモンブラン旬の金時芋を使用し、さつまいもの甘く豊かな味わいにカシスクリームの甘酸っぱさがアクセントになったオリジナルデザートです。フェットチーネ添え」や「ずわい蟹と小柱のオーロラソース」、「リンゴのシナモンティラミス」など季節感溢れる食材をふんだんに使用した温かみあるメニューを提供します。ライオールの本店で研修を重ねスーシェフに就任。「ミシュランガイド東京」に二つ星店として掲載されている。reserved.TITLEこの画像の著作権その他の知的財産権については、当社またはその提供者が権利を有します。個人的使用または非営利目的の場合のみダウンロードして使用いただけます。報道目的の場合はこの限りではありません。同意するDOWNLOAD。