不要なタンパク質を体外に排出するキドニービーンキドニービーンとは?キドニービーンの効果、効能は?キドニービーンとは、メキシコやブラジル料理によく用いられる豆のこと。形が腎臓(kidney)に似ていることから、キドニービーンと呼ばれるようになった。キドニービーンに含まれるαアミラーゼインヒビターという成分が、アミラーゼと結合して、不要なタンパク質を消化吸収せず、そのまま体外に排出してくれる。低炭水化物ダイエットで用いられることが多い。