お料理ペンションこまくさ〈お料理〉こまくさの人気の1つは、お料理です。体に良い、漢方的食材を加え、信州の季節感を漂よわす今風医同源を目指しております。春は、自然の恵みいっぱいの山菜を、口あたり良く子供さんも食べやすいよう洋風山菜料理。夏は、オーナー手作りの高原野菜たっぷりのヘルシーメニュー。秋は、きのこ、冬は、寒さに負けない体の温まる漢方ごはんもプラスされております。戸隠名産の「そば粉、そばの実、そば」がどこかで使われています。旅の楽しいひとときとして、きっと満足いただけると思います。[こまくさの料理の特長]<自分で作ったパンで朝食を!>こまくさのキャッチフレーズです。ご希望の方は、手作りパン教室に参加出来ます。初心者も失敗しないので魅力。お子様は粘土細工感覚ですばらしい作品ができ上がります。朝食に自分で作ったパンが登場します。<自家製手作りパン>こまくさパン工房は、地元でも今話題のオリジナリティーなパン屋です。●健康野菜パン(かぼちゃ、にんじん、ビーツ、ズッキーニ、ブルーベリー、ほうれん草)は、どんな色に焼き上がるのでしょう。●虹色の様なパンの焼き立てを召し上がれます。ハイジの白いパン、天然酵母パン、そばの実パンも味わって見て下さい。バター、ジャムなどを付けずに「パンだけで味わって頂きたい」がモットーです。●シャーベットブルーベリー、プルーン、巨峰、アンズ、柿、リンゴ手作りのデザート、シャーベットはアイデアしだいで、次々と新作が生まれます。お菓子作りの楽しさは、お客様の驚く顔と「美味しい」の言葉が最高のお返しです。<ワイン、カクテル、果実酒>●料理にあったワインを数多く取り揃えてあります。●カクテルも有ります。オリジナルカクテル、ルージュの伝言、ブルーベリーカクテル等女性に人気があります。お酒の弱い方にもおすすめです。●高原ならではの自家製果実酒を作っております。ブルーベリー、プルーン、アンズ、スグリ、グミ、カタクリ、山なし、山ぶどう等ジンジャーエール割り、ソーダー割り、オンザロックなどで味わって下さい。komakusa@muc.biglobe.ne.jp。