プロフィールPAIKAJIこと島内和彦。自然災害の集中したここ5年の3回です。幾多の国難を民力で乗り越えてきました。東日本大震災後の日本の方向性は「世界基準」になります。国内回帰と海外拠点強化が加速し、グローバルな「メイド・イン・ジャパン」の潮流が動き始めます。あらゆる面・所で日本の素晴らしさを再認識する事となります。向こう1000年に向けた大きな舵取りを始めています。さあ!心して笑顔で過ごそうじゃないですか。(5)行く先々の話し。(75)大自然の話し。(13)文明・文化の話し。(石垣島で活躍する船長の奮闘記)そよ風つうしん(素敵なブログですよ)加賀野菜のイタリアン。お国野菜は日本全国にあります。今お邪魔している北陸地方にも加賀野菜というブランドがあります。その野菜を使ったイタリアンのランチを食べた。加賀野菜はブランドとして現在15品目が認定されていて、定義は昭和20年以前から金沢で栽培されている野菜・・・と、かなり厳格な基準があるんだ。加賀野菜について、詳しくはこちらをご覧下さいな。http://www.kanazawa-kagayasai.com/kagayasai/index.htmlそんな加賀野菜を使ったイタリアン・ランチは地元の方で賑わっていました。生ハムで巻いた加茂瓜(かもり)を使ったプレート料理。加賀太きゅうりを使ったメインのパスタ。パプリカもアクセントになってウマかったなぁ。美味しいお店は今となると珍しくない。日本人は器用なので「味」に関してのコピー、そして「上手」に作るのは得意技だ。どのようにして地域の特色を出していくかがお客としての見る部分だな。「地産」「ご当地」すら珍しくない言葉でウリにはもはやならない。日本各地に行きますが、使っている食材やその食材の地域での歴史など・・・語れるメニューのあるレストランやカフェにはいつ行ってもお客さんで賑わっています。無いところは、価格を下げるか、お徳メニューにするかの消耗戦に組み込まれてしまっているようです。お店だけで特色を出していくのは本土ではよっぽどの事のようです。食材を使ってお客さんに提供するレストランの皆さんの試行錯誤は大変だろうな・・・と思いながら、ランチを頂きました。頑張れ!全国のオーナーシェフ。トラックバック(0)この記事のURL:http://blog.yaeyama.cc/paikaji/309304-msg.html新潟でワタシは驚いた。新潟市内の給油所での出来事。取引先の代表が「ガソリン入れてきます」と「へい、どんぞ」とワタシ。「新潟は給油中切りませんよ(ニコ!)」みたいな感じ。給油スタッフも「エンジン切って下さい」とは言わず、普通に「レギュラー満タン入ります!」と掛け声。い上、決して「珍百景」には投稿出来ない光景かも。新潟の人はとにかく忙しいのだ。トラックバック(0)この記事のURL:http://blog.yaeyama.cc/paikaji/309233-msg.html可愛いお客さん。巡る日本海キャラバン、そろそろ佳境に入って参りました。今回は夏休み中の移動が多くどこもかしこも、ヒト・ヒト・ヒト(人・人・人ね)・・・色々な方々とお会いしてお仕事をさせて頂いとりやす。夏休みと言う事も有りお子様連れの方々も多いので、思わず写真を撮らせてもらいました。忘れぬうちに撮影をさせて頂いた可愛いお客さんの画像をどんぞ。7月に生まれたばかりの女の子です。