(株)重富酒店のスタッフによるブログです。ないブログに表示されています。昭和初期のビールサーバと出会う3日間、会社をスタッフにお願いして東京に来ています。あいにくの雨模様の3日間ですが...初日は、ボクソン工業さんに伺いました。目黒の碑文谷にある会社です。回答に直接伺うために出かけて来ました。山の手の閑静な住宅街にある製作所さんです。もみじ饅頭を手土産に訪問しました。社長さんが丁寧に対応くださいました。先代の奥様と番頭さんも加わってくださり戦後間もないころのビールサーバ談義に盛り上がりました。ボクソン工業さんは、昭和40年のご創業ですが先代社長と番頭さんは、OKさんというビールサーバメーカーに務めておられ、独立されたそうです。その当時のことを、番頭さんや先代の奥様から本当に詳しく伺うことが出来ました。その当時のドラフトコックは、ゴムパッキンで麦酒の流れを開閉していたのではなく真鍮と真鍮を隙間なくピッタリと合わせたコックで麦酒回路の開閉をするため、適宜メンテナンスが必要で二種類の研磨剤でこすりあわせて、再度密閉させていたようです。(笑)ビデオで撮影して来たので、後日ご紹介します。重富の麦酒スタンドは、この旧式のドラフトコックを使用します。いかれて展示されているドラフトタワーを、目で採寸して来られて図面を作成してくださっていました。氷冷蔵庫、ドラフトタワー、ドラフトコックこの3つが揃いました。次の問題は...これらを繋ぐ、ビールホースの《口径》です。口径5mmかなり、ビールが静かに流れて行きます。昭和初期のビールホースの標準は9mmこの口径だと、ビールがすごい勢いで流れて行きます。倍のビールが流れることになります。扱いにくい...との事でした。じゃじゃ馬を乗りこなす感じです。(笑)『9mmで制作してください』と注文してきました。祖父も、この9mmホースでビールを注いでいたはずです。(笑)多くのことを教えていただきました。先代の奥様も番頭さんも、とても嬉しそうにお話しくださいました。図面で展示されていた、麦酒の木樽から、麦酒を引っ張り出す(ドラフト)器具です。絵や話には聞いていましたが実物を拝見するのは始めて。社長さんは、開栓方法を実演してくださいました。私の父から、その当時の木樽の麦酒は、開栓を間違うとひと樽がダメになると聞いていましたが...なるほどな~です。*これも後日動画でご紹介しますね私の思い(わがまま)に、多くの方がご協力くださっています。麦酒スタンドができたら...先代の社長さん、奥様。番頭さんに是非、麦酒をお注ぎして...飲んでいただきたいと心から、そう思いました。ボクソン工業さんは、今でも旧式で現役ビールサーバーのメンテナンスを引き受けていられるそうです。ビールサーバー達です。繋いでいただいたアサヒビールさんに感謝申し上げます。ありがとうございます。『生ビールで広島を元気にする』その夢に大きく一歩近づいた感じがします。重富酒店では、新しいスタッフを募集しています。詳しくは、2つ前のブログをご参照ください。