日本酒好きにはたまらない!!松葉蟹の足のお刺身を内子で和えたもの。野性味のあるお肉に上品な西京味噌の味わい。食べないともったいない。わたしの好きな黒龍酒蔵も用意しておいてくれてました。贅を尽くした究極のお料理。脂の多いクエだけれどすごくあっさりと頂けます。軍鶏のお出汁を合わさって、これまた慈悲深いお出汁。一滴残らず飲み干しました。結ではいつもカウンターにしか座りません。親方との会話もとても楽しい。わたしが全く知らないことを惜しげも無く教えてくれます。教えて頂いてもわたしなんぞがマネできるものでは無いんですけれどそれでもとても興味深い。女将さんもとても勉強熱心なので器の話しやお酒の話し、面白いです。お蕎麦の香りがすごかった。パールホワイト大好きな高級フルーツにまた興奮。すごく美味しくて感動しっぱなしの夜でした。親方の料理に対する情熱はすさまじい。次の結が、また楽しみ。拝見する度にため息が出ます。このコースをいただくのに、どれだけ時間がかかるのかと思いながら拝見していました。3時間、いや4時間...。結ではいつも4時間くらいかけて頂いています。カウンターで親方の料理の話しを聞きながら頂いているので4時間でもあっという間と感じますけどね。拝見する度にため息が出ます。このコースをいただくのに、どれだけ時間がかかるのかと思いながら拝見していました。3時間、いや4時間...。しいものがあるところ世界中の美味しいものを全て食す!!それがわたしの夢。コメント頂けると張り切ります。(承認制です)ヒミツのお話はこちらまで。