今回の結果さいごにハンドドリップでコーヒーを入れる際に、「蒸らし」の時間をとると思います。コーヒーの入れ方について言及している情報で、よく目にする蒸らし時間は大体30秒~1分といったところでしょうか。今回は、それよりも長い時間「蒸らし」を行った場合にどのような変化があるのかを検証してみました。今回の検証は以下の条件下で行いました。初めに30秒の蒸らしから。自分がコーヒーを入れる際には、この時間で蒸らしています。30秒蒸らした後、120cc抽出したものが上の画像です。飲んでみると、口に含んだときに苦味を感じましたが、すぐに酸味が来る感じ。後味はスッキリめです。メキシコは初めて飲みましたが、だいぶ酸味よりのコーヒーのようです。次に1分30秒蒸らした場合。比較になればと写真を撮りましたが、見た目に変化はないように見えます。蒸らし時間が30秒の時に比べ、後味に苦味が残るように感じます。それと、飲んだ後の香りが少し薄まったようにも。最後に蒸らし時間が3分の場合。見た目は変化がありません。変化があるとすれば、入れ方の問題かもしれませんが、泡が多く見られました。蒸らし時間が1分30秒の時よりも更に後味が苦く残り、30秒の時と比較して、酸味がかなり感じにくくなりました。香りもあまり感じられませんでした。蒸らし時間が長くなるほど、苦味が強調される。蒸らし時間が長くなるほど、香りが後に残らなくなる。さいごに今回は、30秒、1分30秒、3分、の3段階に分けて検証を行ってみました。タイトルに「1回目」と銘打ったのは、豆の種類や、コーヒーを飲む前に食べたものなど、蒸らし時間以外の要素によって感じ方が変わる可能性があるので、何度か検証したいと思ったことと、また、自分自身もまだまだコーヒーの味を理解できていないので、その辺りの成長によって、今後感じ方も変わってくると思ったためです。検証結果を書いてきましたが、あくまで個人的な感想で、人によっては違うように感じるかもしれません。興味が沸いたら、ぜひご自宅でも検証してみてください。同じジャンルの記事はありません。土鍋でコーヒー生豆を燻製焙煎したら、美味しくキレイに焙煎できる?コーヒー豆を燻製して、スモークフレーバーコーヒーにするキャンプにもってこい。次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。牛乳で直接カフェオレを作る。運営者プロフィール管理者:にふにふ自宅でコーヒーを淹れて飲む人です。題材を拾ってきては、検証という形で色々な方法でコーヒーを淹れて楽しんでいます。コーヒーの味は数値化できないので、”美味しいコーヒー”の定義は人それぞれだと思っています。reserved.MENU。