お日様も充分浴びたし。↓(・・・と、いまさらネットで確認したら、一日だけお日様にあてて、そのあとは陰干し、なんて説明があって、あちゃ〜、って慌てちゃった。↓ゴム手袋をはめた手でグシャグシャに粉砕。ハサミでカットするよりラク。葉の真ん中のスジがおそろしく固くてバリバリ出来ない。↓この固いスジは中央脈という名称らしい。↓(植物用語図解集より)砕いた葉はジップロックに。茎はハサミでカットした(←固くて結構苦労した)。これだったらかなり煮出さないとお茶にならなさそう。葉ものって、成分の抽出のために長時間煮出さない方がいい場合が多いんだよね。↓というわけで、ミルサーで粉砕して出汁パックに詰めた。↓これは干した緑茶の茶殻。脱臭剤として、蓋をせずにこのまま冷蔵庫へ(下駄箱でもいいな)。-------------------------------------------------------------------さ〜て、ビワ茶のお味は?中央脈部分(かったいスジのところ)のミルサー粉砕出汁パックを数分煮出した。パック内が少々ゼリー状っぽくなったせいもあって、あまり煮出せず薄めのお茶になりました。(またまた、いまさらネットで検索したら「5分間煮出す」の他に「沸騰したら10分弱火でさらに10分蒸らす」というやり方も紹介されていた。それだけやったらかなり色の濃いお茶が出てきそう)味は可もなく不可もなく。