自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。高知/四万十川産の稚魚のみを育てました。泳げるよう密飼いしていません。水は、四万十川支流の伏流水です。炭火で香ばしく焼き上げました。定番のうな丼、うな重のほか、ひつまぶしやう巻きにもどうぞ。価格は税抜き価格です。・うなぎ蒲焼約120g(タレ・山椒付)¥2300・特選うなぎ蒲焼(タレ・山椒付)約160g¥2500・うなご白焼き(タレ・山椒付)約120g¥2150・うなぎの肝約60g¥340・宍道湖の大和しじみ180g¥420ご予約は27日に間に合うには7月20日最終予約でお願いします。ご注文から約1週間後にお渡しが可能です。明記して、下記へご連絡ください・。鰻蒲焼7月の自然村は縮緬赤紫蘇と鰻蒲焼シーズンです。1束の葉の量は?聞かれますが御免ね、正確なことを言えないんです。だいたい梅干し1kgに必要な量位とお願いしているんです。梅干しの揉み紫蘇に良いところを摘んで、残ったら紫蘇ジュースにするとか、工夫してくださいね。紫蘇ジュースは簡単に作れて美味しいですよね。お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。レモン果汁やお酢をいれると、ぱ〜っと発色するするところはきっと魔法に見えますよ。今年は、発芽が悪くて3回播き直してくれました。それで蒔き時が遅くなったので液肥を施しました。収穫時期は7月中旬の予定ですが、生育状況みて決定です。このようですが、ご注文予約をお待ちしています。今年も半年が過ぎました。茅の輪くぐりはしていませんが、水無月は早々に食しました。今年のさくらんぼの1週間は例年とは違っていました。届いたさくらんぼに傷みが多くある。いう連絡が届いたのです。店着、店お渡しのものは私が確認できるので問題ないのですが、ギフトのお届け先、ご自宅用直送の皆さまは直に見ることができません。それからは、直接お届けのお宅に電話を掛け、さくらんぼの状態をお聞きする毎日でした。同じ日に送ったのでも、全く傷みがなかったもの、2〜3個傷みがあるものがあるが大丈夫な場合。いくつも傷みがあるもの。今までで経験しなかったことでした。考えられるのは「雨が多い」ことでした。傷みが多くある方へは、清野さんとお話して、代替え品をお送りする対応をさせていただきました。佐藤錦の完熟は絶品なのですが、佐藤錦は果肉が柔らかく、特に完熟は傷みが進みやすく輸送に難しいさくらんぼです。本当の完熟の佐藤錦の美味しさを味わっていただける清野さんのさくらんぼはまさに宝石です。今年も大粒で濃厚な味わい、味わいのなかに酸味と複雑な甘さが展開するのです。口の中で宝石のきらめきがあるのです。今年は傷みの発生で残念なこともあったのですが、清野さんの佐藤錦の素晴らしさは些かも変わりないと感じました。ギフトの方々は電話でお話すると、毎年、さくらんぼが届くのを楽しみにしてくださっていることを実感しました。97歳になるおばあちゃんが毎年楽しみにしているとお話してくださった方もいます。「今年も大変美味しくいただきました。1歳になったばかりの孫が次も次もと指をさし本当に沢山美味しそうに食べていました。」というメールをくださった方もいます。こんな微笑ましい「昨日のお昼前に受け取り、誰よりも早く頂いたのは末っ子。一歳半になった次女のさくらんぼデビューとなりました。長男の下校後のおやつにも2日連続登場してあっという間に一パックが終わり、明日のお弁当はさくらんぼだけで全部埋めて欲しいという長女です。そんなこんなで例年に劣らず今年も美味しくいただけてます。状態も今までのところ一粒だけ傷んで白カビが出始めていたのがあったくらいで、とってもいいと思います。」メールもいただきました。完完熟でも一個も傷みはありません。本当に有難いことだなと思うと同時に、だからこそ、、私は多分、足りないことの方が多すぎるのですが、誠意を持って、よくなことがあった時こそ更に心を尽くさないといけないと感じました。心を痛めた1週間なのですが、6月30日(日)、西荻窪の方に代品をお届けして、喜んでいただけて今年の自然村の清野さんのさくらんぼ佐藤錦の季節は終わったのです。ご注文くださったみなさま、本当にありがとうございました。