Tel.03-3221-7252▶ご注文はお持ち帰りの方のみ承っております。▶ご注文は3日前までにお願いいたします。▶返信が必要なご依頼や食物アレルギー等は店舗までご連絡ください。下記メニューをクレジット事前決済でご注文につきましては、キャンセルはできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます。特定商取引法に基づく表示詳細はこちらから表示料金には別途、消費税が加算されます。※写真はイメージです。▶ご宿泊者のお客さまには、特別ご優待もご用意しています。Halusショートケーキの最上級版「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」。いちごはLサイズの「博多あまおう®」を贅沢に使用し、ケーキの大きさはスーパーショートケーキの1.5倍。クリームにはほのかな甘みが心地よいアーモンドミルクと和三盆も使用。生地は玄米を食べて育った「玄米卵」とシリアルスポンジを使用し、食感もしっかりとした味わいです。いちごのおいしい季節限定のプレミアムスイーツです。Halusホテル創業40周年を記念して2004年に販売を開始した、ホテルニューオータニ代表スイーツである「スーパーシリーズ」の第一弾!「博多あまおう®」の美味しさを引き出すことにこだわった極上のショートケーキです。グランシェフ中島眞介がお届けするスーパーシリーズの最新作です。静岡県産のマスクメロンを3分の1個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。静岡県産のマスクメロンを3分の1個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。糖度14度以上の極上マスクメロンをふんだんに使用したグランシェフエ中島眞介渾身の作品。全ての素材にこだわり、ふんわりと軽い仕上がりの中に、豊かな風味を凝縮させた最上級ショートケーキ。グランシェフ中島眞介の手掛ける人気シリーズ、スーパーシリーズにチョコレートショートケーキが登場します。見た目は生クリームをまとったショートケーキ、でも中身は本格的なチョコレートクリームやチョコレートスポンジと、シェフの遊び心ある「スーパーチョコレートショートケーキ」が誕生しました。Halus華やかなデコレーションと、14層にも重なる濃厚な味わいのチョコレートケーキ。高さ8.5cmのその生地は、14層構造。その1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味を演出しています。2種類のガナッシュに、2種類のバタークリーム、中でも、カラメルバタークリームが味の決め手。それらの食材を深い味わいのエスプレッソを含ませた7層のビスキュイで挟み込んで、14層に仕上げ、中にはアクセントにカラメリゼしたアーモンドを。高品質、かつ繊細な技が全体に駆使され、チョコレート好きにはたまらない大人の味わいとなっています。Halus八丈島産(東京都)ジャージー牛乳のコクと、自家製ラムレーズンのハーモニーが絶妙しっとりと焼き上げたチーズケーキに、軽やかな口当たりのアーモンドミルククリームをたっぷりと絞った見た目も特徴的な新作ケーキ。口にすると、はじめに印象的なのは、アーモンドミルククリームの下に隠されたザラメ。した心地よい食感と、噛む度に染み渡る甘味が、ジャージー牛乳とチーズの生地の美味しさを引き立たせます。後味に甘く香るのは、今作の味のポイントとなっている大粒のラムレーズン。1粒2センチほどの大粒のレーズンは、食べ応えも抜群で、全体の味の印象を大人の味わいにまとめています。クリーム・プリン・カラメル、それぞれの素材にこだわり味の調和と滑らかな食感にこだわったプリンです。Halusスタンダードをもっと美味しく!!食感と味覚にこだわった最高峰のロールケーキどこか懐かしくほっとさせる癒しの味覚。口の中に広がる軽い食感と、シンプルながらも深い味わいは、これまで数々のロールケーキを誕生させたグランシェフ中島眞介の経験と技の集大成です。Halus「スーパー黒豆カン」のこだわりは、まず黒豆にあります。黒豆の中でも最高峰と言われる丹波産の黒豆を使用。その黒豆を5日間というかなり長い時間をかけてじっくり手間隙かけて煮込みました。黒豆は、現代人の救世主というべくたくさんの栄養分を含んでいます。寒天にもこだわりました。このスーパー黒豆カンの寒天は、粗削りの氷塊のようなダイナミックなカットをしており、今までの寒天の既成概念を覆すような、目にも新鮮な印象です。食感もツルッとのどに軽やかに流れ込むような柔らかな仕上がりはやみつきになること間違いありません。口に入れた瞬間に、ほのかに香る黒豆の香り、そして濃厚な自家製の黒蜜がどこか懐かしさを感じさせてくれます。あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌®」入りの豆乳葛などを含んだ、食べ応え満点のシュークリーム。diperlukan宇治抹茶のクッキー生地の上にこしあんや黒蜜ジュレ、豆乳抹茶カスタードクリーム、羊羹ジュレをトッピングし、宇治抹茶とホワイトチョコレートを練りこんだ生クリームを絞りました。隠し味の藻塩がアクセントの逸品。diperlukanサクサクのパイ生地で、抹茶カスタードクリームとマロン風味の豆乳クリーム、豆乳ホワイトガナッシュ、黒蜜あんこやようかんジュレを挟み、厳選された渋皮栗の甘露煮をトッピングした全10層のミルフィーユ。Halusクッキー生地からあふれる生クリームの中に、藻塩がアクセントの黒蜜あんこ、羊羹ジュレや和三盆糖を使用したカスタードクリームを忍ばせて。和と洋のハーモニーが口いっぱいに広がります。diperlukan豆乳と和三盆を使用したなめらかなプリンの上に、3日間じっくりと煮詰めた丹波産の黒豆をあしらいました。仕上げに黒豆の濃縮したシロップをたっぷりと。ありそうでなかった、豆乳と黒豆の抜群のコラボレーションをお試しください。plateメッセージプレートのみのご予約となっております。plateメッセージプレートのみのご予約となっております。diperlukanみずみずしい大粒のストロベリーとコクのある生クリームをふんだんに使用したクラシカルなケーキです。diperlukan糖度14度以上の最上級マスクメロンを使用し、スポンジはカステラ用の鶏卵、クリームは九州大牟田の生クリーム。砂糖も和三盆ときび砂糖を使用しこだわりぬいた究極の逸品です。diperlukanフランスの伝統的なチョコレートケーキを、ホテルオリジナルのビスキュイジョコンドとガナッシュ絶妙なバランスで作り上げた、豪華でリッチな大人のためのチョコレートケーキです。Halus※画像内のチョコレート細工はお電話にて追加料金でのご注文となります。diperlukanフランスの伝統的なチョコレートケーキを、ホテルオリジナルのビスキュイジョコンドとガナッシュ絶妙なバランスで作り上げた、豪華でリッチな大人のためのチョコレートケーキです。Halus※画像内のチョコレート細工はお電話にて追加料金でのご注文となります。diperlukanフランスの伝統的なチョコレートケーキを、ホテルオリジナルのビスキュイジョコンドとガナッシュ絶妙なバランスで作り上げた、豪華でリッチな大人のためのチョコレートケーキです。Halus※画像内のチョコレート細工はお電話にて追加料金でのご注文となります。plateケーキにのっているプレートのみのご予約となっております。plateケーキにのっているプレートのみのご予約となっております。diperlukanロッシェ・ピレネアンの食感を再現するとともに、味覚の喜びを倍加させるために、ミルクチョコレートのとろり感とプラリネ・フィユテ・ノワゼットのカリカリ感が交差するテクスチャーを強調しました。Dplknご予約の有無にかかわらず、ご来店頂いた順にご案内をさせて頂いております。お待ちいただく可能性がございます事をご理解頂きますようよろしくお願い申し上げます。Dplkn文字数は20文字程度のメッセージをご入力ください。Dplkn文字数は20文字程度のメッセージをご入力ください。ロビィ階)Tel.03-3221-7252※別途、税金を加算させていただきます。※お申し込み後のキャンセルはお受けしておりませんので、ご予約の際は内容を十分にご確認ください。ご返金も承っておりませんので、予めご了承ください。※お申し込み後のお受取り日時変更をご希望の際は、ご希望の前日営業時間内(11:00~21:00)にお電話にてご連絡ください。