ITALIA過去のメニュートピックスくちーなHIROイタリア料理教室ワークショップ乾麺パスタ講習会ワークショップ:乾麺パスタ講習会ロングの乾麺パスタを使ったパスタ料理だけを作る講習会です。全10回ありますがコースではありません。初回受講以降は、受けたい回を自由に受講できますが、すべて基礎講座ですので、全回受講されるとパスタ料理がとても作りやすくなり応用が楽しくなると思います。各回パスタを2種類作ります。『乾麺のパスタがおいしく作れない・・・』という声をよく耳にします。その理由を伺ってみると『理由は分からないけど、なんとなく納得がいかない味になる。』この理由が一番多いようです。乾麺のパスタは誰にでもできる簡単なイタリア料理。乾麺を茹で、そしてソースと絡める。それだけのことなのですが、そのシンプルな工程の中に『今ここで!』というタイミングや、『これをやる』『これをやらない』というコツがいくつも存在しています。そのコツを丁寧にお伝えするワークショップです。タイミングやコツは話をするだけではなかなかつたわりません。料理の説明をした後、講師が実際に作るので全工程を一度メモを取りながら見て頂き、出来上がったものを試食をして頂き、その後に自分の分を最初から最後までご自身お一人で作っていただきます。横に私はおりますのでタイミングを指示いたします。パスタを茹でるための面倒な寸胴鍋は不要です、どのパスタ料理もフライパンで調理が可能です。大量の塩もいりません。パスタ料理は塩は最低限で十分。コクはフライパンの中で作り出します。こちらの講習会で使用するパスタは市販品でどこでも手に入るタイプのパスタを使用します。全回共通で1.6mmのパスタを使い続けますので、作るソースによってお湯から引き揚げるタイミング、調理を終わらせるタイミングなど比較がしやすいかと思います。パスタはすべてアルデンテが美味しいかというと、実はそうでもありません。自分の「おいしい」が見つかるワークショップです。開催日を沢山設定できないため、臨時開催とさせていただいております。集団調理ではありません。プライベートレッスンに近い状態で行います。募集は各回とも最大2名までです。(2時間程度で終了します。)ご興味ございましたら、まずはお問合せくださいませ。日程はHPに出ない場合がほとんどです。メールのやり取りだけで決めてしまうことも多々あり、そのためもう設定日程に余裕がなくHPに掲載しないというパターンがこれまでにも多くありました。お気軽にお問い合わせください。説明など細かい説明を最初に致します。※パスタの基本と、トマトソースについて※コースではありませんが、初回に乾麺パスタの調理にまつわる細かな説明をいたしますので必ず受講して下さい。2品(その時によって内容は変わります。リゾットの作り方レッスンです)※パスタとリゾットは作り方や調理の方向性が似ています。日本のお米ならではの利点欠点を理解した上で調理していただきます。●お申し込み方法:直接お申し込みください。1名様からお申し込み頂けますが、2名様でお申し込み頂けますと、開催日時を応相談で決めることが出来ます。●開催最少人数:基本的に2名お友達同士であれば最大4名まで受付可。人数が2名を越えた場合は所要時間は多少延びますのでご注意ください。●持ち物:エプロン、ハンドタオル、ボールペンお問い合わせ・お申し込みパスタ講習会を受けた方からこのような感想を頂いております。手軽なパスタなのにどうしてもおいしく作れなかったが、習ってから激変。自信もって作れるようになった。煮焼きという言葉を始めて聞きました。自宅でも美味しく作れました。ありがとうございました。パスタは上手に作れないので外で食べるもの、と決めていた。自分で作れるようなってうれしい。パスタのゆで時間が1分というのに驚いた。