2017年5月21日ソレルは、ヨーロッパやアジアを原産地とするタテ科の多年草です。柔らかい若葉を収穫し、ハーブとして利用します。ソレルの特徴レモンのような酸味があるソレルは、日本では『スイバ』と呼ばれているハーブです。古代ギリシャ・エジプトでは、食用として栽培されたほか、やけどの治療薬や利尿作用や解熱効果のある薬草として利用されていました。先がとがった独特の葉の形をしており、育ち切る前の若葉を摘み取って利用します。ソレルにはシュウ酸が多量に含まれているため、過剰に摂取した場合、尿路結石などの原因となるため、摂取量には注意が必要です。ソレルの使い方ヨーロッパでは酸っぱい葉の特徴を生かし、肉料理や魚料理のアクセントに使用されています。刻んだソレルはドレッシングやソースとも相性抜群で、ヨーロッパでは、使いやすい酸味の少ないまろやかな栽培種も人気です。生のソレルは酸を多く含むため、銀製品のさび取りにも利用されます。鉄製の包丁や鍋類との相性はとても悪いので、ソレルの調理の際には使わないようにしましょう。・良く肥えた土に植える。【作り方】1.ソレルの葉、玉ねぎをみじん切りにする。2.鍋にバターを熱し、玉ねぎをじっくりと炒め、あめ色直前になったらソレルとコーンを加えて軽く炒める。3.ソレルがしんなりしたら火からおろし、粗熱をとってブレンダーかミキサーにかける。4.3を鍋に戻し、小麦粉をだまにならないように振り入れて良く混ぜる。5.4に水とコンソメを加えたら再び火をつけ、3~4分かき混ぜながら軽く煮込む。6.仕上げに牛乳を加え、沸騰しないように温めたら、塩コショウで味を調えて完成。タマネギとコーンの甘味がソレルの酸味とマッチして、独特の風味がする絶品スープです。コーンを入れずに、最後の仕上げに溶き卵2個分でとじると、まろやかなスープに仕上がります。酸っぱいスープが好きなのでソレル多めです。酸味を抑えたい場合はコーンを増やしたり、ソレルの量を減らすなどお好みで調整してください。仕上げにドライパセリを散らすのも、風味が良くなるのでおすすめです。burnet>サラダ・バーネットは、ヨーロッパ、北アフリカ、西アジアに生息するバラ科の多年草です。茎、葉、根を生のまま、または乾燥させたものをハーブとして利用します。...セイボリー<Savory>セイボリーは、地中海沿岸部を原産地とするシソ科の一年草(多年草)です。葉、花、茎、種子を生のまま、または、乾燥させて利用します。Seal>ソロモンシールは、ヨーロッパ全域を原産地とするユリ科の多年草です。全草をハーブとして利用します。Violet>スイートバイオレットは、西アジアからヨーロッパを原産地とするスミレ科の多年草です。葉や花を生のまま、または、乾燥させて利用します。>セルフヒールは、ヨーロッパやユーラシア大陸北部、ヒマラヤに生息するシソ科の多年草です。花や葉をハーブとして利用します。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。