03暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。Noël!・・・って1年早いですね。クリスマス、今年も終わりに近付いています。久々の更新でまだ秋頃の食べ歩きネタがあるのですが、クリスマスってことで先に今年のクリスマスケーキを。去年は奮発して大丸からザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパのケーキにしましたが、今年は例年どおりピエール・エルメのアントルメグラッセを取り寄せました。ピスターシュ(5,670円)です。今年はいちごとピスタチオのケーキ。直径13cm、4号よりちょっと大きいくらいのサイズです。構成は苺、ピスタチオをトッピングして表面をグラサージュ、中はいちごのソルベとピスタチオのアイス、その下にビスキュイ、もう一層いちごのソルベとピスタチオのアイス、一番下にビスキュイ、周りをピスタチオのマカロンで覆っています。いちごとピスタチオ、間違いのない組み合わせなのですが、これはやはり美味しいですね。ピスタチオがなかなか濃厚でそれにいちごの甘さと酸味が見事なバランスだと思います。洋酒は使っていないのですが、ピスタチオの香りといちごの風味が合わさって洋酒が利いたような味わいも感じられます。ビスキュイは凍らせるためどうしても本来の食感は損なわれてしまうのでしょうけれど、それでもまあ悪くない食感に仕上がっていると思います。あと、アイスの中にピスタチオの粒がたっぷり入っていて、これが味、食感ともにとても好いアクセントになっています。全体的に流石はエルメだなって美味しさで、今年もとても満足なクリスマスケーキとなりました。毎回書いていますが、東京に住んでいればアイスじゃないケーキを入手して食べられるのになーなんて思うのですが、これはこれで十分美味しいのでまあいいかな、と。is...(旭川市神居)なかなか記事を書く時間が取れなく、約一ヶ月振りの更新になります。そんな訳で完全に季節外れではありますがまだ10月の頃のアイスネタです。前回記事にしたピルカノの後、車で90号線を走っていてら見たことのない小さなカフェを見つけ、しかもソフトクリームサインが。この手の店だと既成のソフトクリームを扱っていることが多いのですが、なんとなく気になって車を停め店で訊いたところオリジナルのものとのこと。これは!と思い食べてみることに。この日3軒目のソフトクリームです。6月1日にオープンしたばかりの小さな店で、中は壁に面してL字のカウンターがありますが3、4席くらいのためちょっと座っていただくか、あとはテイクアウトが主体なのかな?そんな感じの店です。ソフトクリームは1種類のみ。無添加バニラ(350円)です。奥で作るためフリーザーは不明です。使っている牛乳は鷹栖町の牧場のものとのこと。牛乳感が結構強い味わいで、シャリっとして重たい食感です。特徴的なのは砂糖が独立して感じられるような甘さで、種子島のサトウキビを使っているとのことです。それで個性的な甘さの感じられる仕上がりになっているのでしょうか。牛乳と砂糖がしっかり主張した、インパクトのある美味しさでした。この店、店名のショコライズ...のとおり、メインはガトーショコラや生チョコトリュフ、生チョコプリンなどのチョコレートものとコーヒーのようです。あとは店主が豊浦町出身のため豊浦いちごを使ったドリンクや、とようらさくらぽーくを使ったホットサンドなんかも売りとのこと。ところで、壁に貼られた他店のカードの中にラ・ジョストラのものが。訊いたところ、なんと店主は以前ラ・ジョストラで働いていて独立して店を出したとのことです。それならばコーヒーがメインなのは納得です。そのうち再訪して今度はコーヒーと豊浦の豚肉を使ったホットサンドを食べなくてはと思いました。edit△アロニアの里ピルカノ(旭川市神居町)前回の“くら”でソフトクリームを食べた後、2軒目としてピルカノへ行きました。場所はくらのすぐ近くで同じくカムイの杜公園傍、くらとは数百メートルの距離です。此処、ソフトクリームだけのイメージでいたのですが、意外に食事メニューが豊富で、カレーや蕎麦、饂飩の他にラム肉丼なんかもありました。言え、食事が目当てではないのでソフトクリームを注文。ソフトクリームはアロニア、生乳、チョコ、ミックスの4種類ありますが、ここの売りは店名どおりアロニアで、敷地内にアロニア農園もあります。いうことでその中からメインのアロニア(300円)を注文しました。生乳ソフトにアロニアソースがかけられています。フリーザーは日世のNA-6448WE、コーンは定番のNo.1フレアートップコーンになりますが、写真を見てわかるとおり、かなりの盛りの良さです。軽めでシャリっと感が強く、函館のコーヒールームきくちのソフトクリームを思い出すような食感です。軽くてシャリっとした食感ながらも牛乳らしさは強く、練乳やバター飴っぽい甘さもあって味は濃厚です。アロニアは酸っぱくてちょっと苦さもある味わいで、甘くてミルク感の強いソフトクリームにうまく合っていると思います。前回紹介したソフトクリームのくらも軽めながら牛乳感の強いものですがこれはまた食感、味わいともに違っていて、どちらも個性的な美味しさのソフトクリームです。食事もできるため店内は思ったより広く、席数もそこそこあります。神居エリアのソフトクリームは今回初めて食べたのですが、なかなかのレベルの高さで満足できました。edit△ソフトクリームのくら(旭川市神居町)記事を書きかけのまま2週間も放置していました汗さて、10月に食べたソフトクリームがいくつかあって数回に亘って紹介します。紹介するのが遅くなってしまい完全に季節外れではありますが、来年に向けての参考にってことで。最初はソフトクリームのくら。カムイの杜公園のすぐ近くにある店で、ソフトクリームの他、アイスクリームやドリンク類、あとは野菜の直売もやっていました。目当てのソフトクリームは牛乳ソフト、抹茶ソフト、チョコミルクソフトの3種類があり、今回はその中から牛乳と抹茶を食べてみました。牛乳ソフト(300円)。近郊の上雨紛にあるクリーマリー農夢の牛乳を使用していて、食品添加物は一切使っていないとのこと。添加物なしだと溶けやすいのですが、10月の旭川だと涼しいと言うより寒くなりつつあるのでその心配はありません。フリーザーはサンヨー、カルピジャーニが多い旭川では珍しいけれど、拘ってこのメーカーのものを使用している店も結構あるようです。軽めでシャリっと感のある食感で甘さも強いのですが、かなり濃い牛乳感のある味わいで、これまで知らない店だったのですが思った以上の美味しさです。続いて抹茶ソフト(320円)。こちらも牛乳ソフトほでではないけれどシャリっと感のある食感です。抹茶は京都のものを使っているとのこと。色は薄めですが抹茶の風味は思ったより強く、その一方でミルク感はしっかりとあり、こちらもなかなかレベルの高い仕上がりだと思います。場所がちょっと遠く、車で行くしかない場所ではありますが来年またリピートしたいなと思える美味しさでした。今回は旭山公園の売店。ブログに登場するのは4回目ではありますが、実は月に1~2回は行ってるのと、店長さんがポケモンGO仲間なのもあって常連と言うほどではありませんが、顔馴染(多分)にはなっている店です。この店では通常のバニラソフトクリームの他、月替わりのソフトクリームがあって、まとめて一気に紹介します。この時期に紹介しても食べられるのは今月のものだけなのであまり意味はないかもしれませんが、来年に向けての参考ってことで。いつもはメガ盛りで頼むところですが、今回はメガ盛りに対応していないものもあったので全てレギュラーサイズでの紹介になります。大人のほろにがソフト(350円)。--バニラソフトをベースに深煎りのコーヒー豆を降って、森永製菓のカレ・ド・ショコラ(カカオ70)をトッピングしています。それとコーンも通常のものではなく、日世のココアワッフルコーンを使用していて、全体的に「大人のほろにが」らしさが感じられるものになります。これ、ノーマルのソフトクリームのバリエーションとしてかなり好いなと思います。コーンは別に仕入れなければならないので難しいかもですが、内容的にレギュラーメニューにしても良いのではと。次は6月でフローズンヨーグルトソフトクリーム(320円)。これは去年も紹介しましたが、一番のお気に入り商品で、種類別名称がはっ酵乳(殺菌)の本格的なヨーグルトになります。これ、機械を一台増やして通年で提供するか、じゃなければ一ヶ月交代でバニラと入れ替えてもいいんじゃないかってくらいに好みのものです。来年もやってくれるのではと思うので今から期待です。言うか来年も絶対やってください。モカソフトクリーム(320円)。これは今年初めてのフレーバーで、コーヒー味のもになります。函館では殆どの店でレギュラーメニューなコーヒー風味のソフトクリームなのですが、旭川では結構珍しいんじゃないでしょうか。コーヒーとミルクの風味が程よくカフェ・オ・レ的な味わいで、これはパフェやアフォガートなど、応用がかなり利くのではと思います。生メロンパフェ(480円)。バニラソフトをベースに下にダイス状にカットしたメロン、上にも大きくカットしたメロンが載せらた贅沢な仕様で、キャラメルクランチがトッピングされています。これは完熟メロンの仕入れの関係で8月一杯ではなく、8月1日~8月16日くらいまでの限定商品となっています。美味しいメロンのみで提供したいとの拘りが感じられるものです。チョコソフトクリーム(320円)。毎年人気の商品で例年は早く売り切れてしまうそうなのですが、今年は震災の影響で月末まで提供していたそうです。生チョコレートっぽさも感じられるビターな味わいで、秋にぴったりな印象の美味しさです。現在食べられるもので抹茶ソフトクリーム(320円)。日世の特撰抹茶を使用したもので、抹茶独特の風味とミルクとのバランスがとても好い味わいになっています。これも7月のモカ同様、アイデア次第でいろいろと応用が利くのではないかと思います。以上6種類月替わりのメニューをコンプリートしたので紹介してみました。気に入ったのはやはりヨーグルトと、あとはモカが結構良かったな、と。それとほろにがはカップにしてレギュラーでも良いかもって思ったりします。それとおまけで新メニューの黒蜜きなこワッフル(400円)。1枚目の写真はなんとなく北海道の形に似ています。この店で作っている手焼きワッフルを抹茶風味にして器にしてソフトクリームを盛り、きな粉と黒蜜、粒餡をトッピングした、和風なテイストのものになります。きな粉と黒蜜の量が結構微妙とのことでいろいろ試行錯誤されたようですが、なかなか好いバランスに仕上がっていると思います。限定商品とのことですが、美味しいのでレギュラーでも良いのにとも思います。あとこれ、きな粉なしにして代わりに現在提供している特選抹茶を使用しても美味しいかもしれません。この店、今年は11月3日で閉店とのこと。来年春までお休みなのは少し残念ですが、来年はまた新メニューが登場するかもしれないし、楽しみなところです。ところで、この店を記事にするのは4回目ですが、初めて曇り空じゃない写真を撮ることができました。http://flaw.blog80.fc2.com。