>この時季の楽しみの一つ、新米。して香りも良く、おいしいですよね。今回は「ごはんが大好き」という読者に、好きな食べ方や思い出など〝ごはん愛〟を語ってもらいました土鍋でいかにおいしく炊くか、探求中です「梅干しと昆布を入れたり。実験感覚で、さまざまな炊き方を試しています」と弥生さん(左)。長男・直生(なおき)くんにも「お米好きに育ってほしい」と誠さん(右)土鍋を火にかけて約20分、そこから蒸らすこと15分。さん(32歳)が、「できたよ~」と、土鍋のふたを開けると湯気が上がり、ふんわり甘い香りが立ち込めます。思わず「わ~」と歓声が。土鍋を使うようになったのは10年前。独身だった夫・誠さん(31歳)が、旅館で食べた土鍋炊きのごはんに感動して、購入。「早く炊けるし、米粒が立っていておいしいです」と誠さん。弥生さんは、「夫は、一粒もお米を残さず、しゃもじではがそうとするんです」と笑います。「気に入っているお米は、甘さがあり、冷めてももっちりとしているミルキークイーン。毎回この炊き方ができるよう、日々、試行錯誤です」。夫婦の探求は続きそう。食べ過ぎて、注意されたことも(笑)二男・翼くん(中央・4歳)も温くん(左)に負けじとたいらげます。昔は、ごはんを食べすぎて親に注意されたくらいです(笑)」とは加藤千瑞子(ちずこ)さん(41歳)。2人の息子を見ていると、昔の自分を思い出すのだとか。「焼きそばにもたこ焼きにも、ごはんが必須。ハンバーグやから揚げがおかずだとすごい消費量です。好きなおともは、いかなごのくぎ煮。「ちょっと前までは納豆ブームだったよね」と千瑞子さん。そんな加藤家のこだわりは京都産のお米。住んでいる土地のものを食べたいとの思いからです。「栄養も考えて白米と玄米を半々で。かみごたえがあり好評です。●一度おいしくないお米を買ってしまい、そのときは家族全員、食事のたびにテンションが下がってしまいました。このサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。