花太郎BLOGスマートフォン用の表示で見る花太郎BLOG夫婦で始めた日々のblog日記。北国の年末年始の過ごし方とは?ご当地料理をご紹介します。2020-01-03北国の年末年始の過ごし方とは?ご当地料理をご紹介します。Tumblrこんにちは。休みが残り少なくなってきました。不動産管理会社の人間は休みが長いと怖いもので、出社したら問い合わせがたくさん来ていたり!常に緊急の連絡が入らないか社用携帯を肌身離さず持っていないといけません。北国出身のはや太郎が年末年始に食べる料理について書いてみました。メインは正月よりも大晦日はや太郎の実家でもそうでしたが大晦日の夕方くらいから親戚が集まり宴会が始まります。関東の方に話を聞いてみると大晦日は年越しそばを食べるくらいで基本自由。友達とカウントダウンに出かけたりと。家族そろって年を越すような習慣がないとの事でした。地域によって違いがあることにびっくりしました。́•ω•`;)))調べてみると明治以前の旧暦では日没が一日の始まりとされていたようでそのころは12月31日の日没には新年を迎えていたとか。その時の風習が東北の一部と北海道に残っているそうです。最後は家族だけでハッピーニューイヤー。翌日はみんなバラバラでダラダラ過ごしたり遊びに行ったりと、メインは正月ではなく大晦日でした。北海道ならではの定番料理をご紹介します。見たことない方、食べたことない方はぜひ機会があれば食べてみてくださいね。乳酸発酵させたものです。にぎり寿司とは違い、なれずしの一種とのこと。漬かり具合によりますが若干の酸味と米麹で発行した魚のちょっとトロっとした触感。日本酒にめちゃくちゃあいます。実家では紅鮭の飯寿司が出てましたね。昔は食べられなったけど今はバクバク食べます。茶碗蒸し大晦日の定番でした。北海道の茶碗蒸しは銀杏の代わりに栗の甘露煮が入ってます。茶碗蒸しも甘めの味付け。寒い地方特有なのかわかりませんがどの料理にもガンガン砂糖を使います。関東に来た時に味の違いにびっくり。茶碗蒸しも赤飯も甘くない・・・。引用元サイト:キッコーマン今ではこちらの味覚になれてしまったので実家に帰ると「こんなに甘かったっけ」って驚くこともしばしば((((;゚Д゚))))クジラ汁おばあちゃんがいつも持ってきてくれてました。野菜もたっぷり入っていておいしいです。いえばクジラのベーコンとか全然食べないなあ。商業捕鯨の再開もありますので少し食べる機会増えるのかなと思ってましたがスーパーでも見かけませんね。31年ぶりの再開ですからね。正月に食べられる御節料理(口取り肴)を模した菓子です。この時期にあるとスーパーにめちゃくちゃ陳列される。昔食べた記憶があります。