同じピノ・ノワールだし、そんなに変わらないんじゃない?だったのですが、それが見た目も味わいもかなり違うのが分かりました。(◎_◎;)こちらがスイスクローン。房が小さく、房全体がぐっしりと密着せずにバラ房になるのが特徴。通気がよく灰色カビの耐性が高いこのクローンが広まっているそうです。余市でもあまり気候に左右されず安定的に収穫できるので、その意味でありがたいクローンとおっしゃっていました。こちらはDRCのクローンから造られたエイベルクローン。エイベルクローンは房が大きく、酸がしっかり残り、晩熟。収穫した後の写真だと違いが分かりづらいかなぁ。こちらはまだ樹になっている状態。(スイスクローンのブドウはなっているところを撮り忘れました。収穫作業の休憩時間に樽からこのスイスクローンとエイベルクローンを飲み比べさせていただくこともできました。確かに味わいも異なります。色が濃く、酸が高く、ただ余韻がやや短いとのこと。エイベルクローンは渋みと酸が強く、硬いのが特徴のことでしたが、でもあの美味しいピノならではの旨みが生まれる予感が若いながらにも感じられました。(*^^*)さすが~。(*^^*)余市のクローンはもうちょっとしたら植え替えようと考えているとおっしゃっていました。今まで「クローンの比率」の問題なんてことは考えたこともなかったです。大きな問題なんですね。勉強になりました!!昨日の収穫祭でも行ったという手除梗体験をこの日も少しだけやりました。タカヒコのワインは、基本全て全房醗酵です。手除梗は、収穫体験のためのみ行っているそうです。(ワインにはアッサンブラージュします。右のタンクが前述の手除梗をしたブドウが入っているタンク。左のタンクの中のブドウの粒粒が見えますか?上のブドウの重さで下のブドウが潰れ、ゆっくり醗酵が始まっていくんですよね。全房醗酵はクラシックな醸造法。出来たワインの味わいも変わります。10Rさんのツヴァイゲルトとタカヒコさんのツヴァイゲルトは、どちらもとても美味しいのですが、ちょっとスタイルが違うのは除梗しているのと全房醗酵の違いなのかなー。前回にお手伝いにお邪魔した時に比べてびっくりするほど貴腐化したブドウを入れるケースがガラガラ!百聞は一見に如かず。現地にお邪魔すると本当にお勉強になります。ありがとうございました!!!(((o(*゚▽゚*)o)))(あまり適当なことを書かないように注意していますが、もし間違いがあったら申し訳ありません。_)m誤りのご指摘もありがたく頂戴いたします。お店で試飲販売しています。*----*今朝の地震はびっくりしました。震源地に近かった東北の皆様はまた不安な一日を送られたことでしょう。早く余震も収まって皆さんが安心できますように。先月末にお会いした時にそのご家族の方が10月に変な雲を見つけて、1か月後くらいの11月後半が危ないって言ってるから気を付けてっていわれてたんです。へーと思って聞いてたけど、今朝「これか!」ってビビりました。それにしても、私が子供の頃は大きな地震がこんなに頻発してなかったように思うんだけどな。́・ω・‘)ショボーンさて、日曜は珍しくちょっとヘトヘトになってブログの更新ができませんでした。HPのリンクを貼ってるだけなんですけどね。(左)http://www.grenache.co.jp/SHOP/2016110900002.htmlスペイン自然派のリーダー、エスコーダ!2003の設立からビオディナミを実践し、2005以降酸化防止剤の使用も止めています。22:04Cat:わいん<ワイン>なんか最近体重がじわじわ増え始めてヤナ感じです。ふ、冬だから?きっと冬だからだよね。猫が冬毛に変わるようなもんだよね。|ω・`)話は変わりますが、最近は「○○っぽい感じ」ってことを「○○み」って言うんですか?「SMAPっぽい感じ」を「SMAPみ」みたいなふうに。ソガ(小布施ワイナリーの自社畑)のワインが入荷いたしました!ボジョレーヌーヴォー解禁日に届くなんてちょっと浮世離れしてるところが小布施ワイナリーさんらしくてとても素敵です。ブランにはまだ少し余裕がありますので、ご興味のある方はグルナッシュまでお問い合わせください。元気のない果樹園を目にして小布施ワイナリーさんのブドウの状態を心配しておりました。゚*)o)))すごいですね!(◎_◎;)そういえば、近所でお米を有機で栽培されている方も、9月の台風で周囲の田んぼの稲は倒れてしまったけれど、その方の有機の田んぼの稲は強くて倒れなかったと同じようなことをおっしゃっていました。収穫を例年より遅らせたそうです。́∀`)b確か11月まで収穫をしてらっしゃったはず。鍵となったのが蝋紙による笠かけ。なんと年間20万枚も笠かけをするのだそうです。(◎_◎;)そんな、一途な思いと惜しみない労力が、素晴らしいワインを造ってくれるのですね。2016年は再来年のリリースになります。́∀`)bみんなでヌーヴォー解禁を楽しみましょう!!(((o(*゚▽゚*)o)))尚、フランス産ヌーヴォーのボトルでの販売はご予約で完売しております。お店で試飲販売しています。*----*真央ちゃん心配。私たちファンは状態の好転を祈りつつ見守るだけですね。彼女が思う通りに進めますように。(-人-)最近はフィギュアスケートはアイスダンスが一番のお気に入り。(*^◯^*)現在アイスダンスは魅力あふれるチームが百花繚乱。今からワクワクがとまりません。そんな百花繚乱な中でもトップはちょっと突き抜けてる感があるんです。ここ、試験に出るよー。(*^^*)なんと、まだ21歳と22歳のチームなんですよね。この年でこの滑りとこの芸術性!!もう円熟のオーラを出していますが、アイスダンスではまだまだこれからの年齢なんです。これからどこまでの「世界」を見せてくれるかむっちゃ楽しみです。フィギュアスケートにおける芸術性を別な次元まで高めてくれそうな気がします。昨日もグランプリシリーズ初戦でいきなり震えがくるような美しい演技を披露してくれました。(左)http://www.grenache.co.jp/SHOP/2016110900005.html私の大大大好きなシャルマッソンの白にインポーター特価が出ました。ワーイ!ワーイ!(((o(*゚▽゚*)o)))もう本当に美味しいから、騙されたと思って飲んでみてくださいw軽くガスのあるSO2無添加です。22:18Cat:つれづれ<徒然>ま、ま、まさかのトランプ大統領の誕生。((((;゚Д゚)))))))ヒラリーさんお疲れ様でした。存じ上げないし好きか嫌いかもわからないくらいの方だけれど、あのヒラリーさんをしても国境ではなく女性という性に向けられた壁を打ち破ることができなかったんですね。頂上を目指した女性の何十年にも渡る本当に本当に長い闘いでした。敗北の理由はそれだけではないと思いますが、ヒラリーさんの最後の演説を聞いても女性であることが影響したと考えているのは明らか。負けたのが女性をまるで「モノ」とでも思っているような発言を繰り返したT氏なんですもの。双方の政策とかまで全然把握していないので大きなことは言えないですが、やっぱり同じ女性の一人として悲しいです。́・ω・`)ショボーンと言って、いたずらに悲観しても意味がないし、ちっぽけな自分にできることはどんなに亀であっても自分が信じる道を一歩一歩進んでいくってことでしょうか。以前お客様からいただいた手作りの超カワイイピアスです!いつかご紹介しようと思いつつ、時間が経ってしまいました。女子にはこんなカワイイ味方もついているんだもんね!(いや、男子がしても全然OKですけれどw)まぁ、がんばっぺ。お店で試飲販売しています。*----*お天気に恵まれた今週末!山ガールの修行には最高だっただろうな・・・・。́・ω・`)ショボーンそういえば、1ヶ月前の話ですが10/10の体育の日に日光男体山に行ってきました。今年の山ガール修行はこれで終わりの予定です。)でもやっぱり頂上に着くとそこは・・・ガスの世界~~~♪(↑男体山の頂上には刀がささっているんですー。)(まっ、幻想的で美しい景色でしたけれど。)来年は良い天気に恵まれますように。ナチュールです!!これだけしっかり酸味があればSO2無添加でもマ○るリスクがないのかな。(右)http://www.grenache.co.jp/SHOP/2016110500002.htmlMCらしい表情豊かな華やかな香りがステキです。(#^.^#)口の中でもファッと香りが広がって、口に含んだ後も香り豊かなんですよ!!ピュアですっきりした味わいです!TweetURLComment(0)Trackback(0)Edit実は旅行計画オタクです。夢中になって非常に生産性の悪い一週間になってしまいました。́・ω・‘)ショボーン(という長い言い訳)なんかなー、大体は良い感じなのですが、そこはかとなくイマイチなんですよ。́;ω;`)そんなこんなでネットをウロウロさまよった一週間でした。その中で、今まで知らなかったけどこれ超便利!!って思ったサイトがありました。何時間くらいかかるかを表示してくれるサイトです。該当バスの運営会社のリンクまで表示してくれます。マイナーな地名を入れてもちゃんとヒットします。全世界の都市にちゃんと対応できているかは不明ですが。電車経路は新橋駅からJRに乗って天王台まで行って、そこからタクシーに乗って白井に迎えと・・・ええっ。(゚Д゚;)タクシーの15,000円~18,000円というのは、ほぼ正しいかな。白井をわかってくれただけでも・・・。参考として使えば便利なサイトです。(;・∀・)私のような旅行計画オタクは、このサイトで色んな都市名を入れて1日遊べそうです。(*^^*)ポケモンにはまる危険はないけど、こういうサイトにははまる危険大な私。(;・∀・)あとは皆さんご存知かとも思いますが、エアの検索は、Skyscannerhttps://www.skyscanner.jp/が便利です。Europehttp://www.raileurope-japan.com/とSNCFのような各鉄道会社のサイトの合わせ使いが良いと思います。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。