全国のピカイチグルメ、絶品お土産を紹介この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。私の拙いカステラ見聞記も、いよいよ御三家を紹介するくだりになりました。(しょうおうけん)」の3社のことを言います。今日はそのうちのひとつ、松翁軒さんについて書きたいと思います。ところで、松翁軒という名前をご存知の方は意外に少ないのではないでしょうか?福砂屋と文明堂なら、全国のデパートやスーパーに出店していますので、知名度はわりと高いのですが、松翁軒は長崎と福岡にしか店舗がありません(平成30年12月現在)。非常に限られたエリアで堅実に経営し、それでいてカステラのトップランナーに君臨し続けているのですから、とてもすごい会社だと思います。この松翁軒、創業は何と天和元年(1681年)。徳川綱吉が将軍になったばかりの遠い昔に店を興し、日本におけるカステラの礎を築き上げた、老舗中の老舗です。昭和時代に2度ほど倒産の危機を迎えますが、社員一丸となって血のにじむような経営努力を重ね、みごと復活。他社のような拡大路線は取らず、職人による手作りにこだわり、長崎にじっくりと腰を据えて美味しいカステラを提供してきました。松翁軒と言えば、ノーマルのカステラも美味しいのですが、何と言っても一番人気は「チョコラーテ」です。今回、比較の意味も込めて、ノーマルカステラと一緒に購入してみました。写真左は、長崎空港2階売店に置いてあるカステラとチョコラーテです。拡大してみますと、パッケージには西洋画風の人物のイラストが施され、とても上品。お土産としてもセレブ風で見栄えがしますから、絶対相手に喜ばれるでしょう。材料は非常にシンプル。一方のチョコラーテは、それにカカオを混ぜただけのものです。