2015.01.03こんにちは!揚げ物大好きブロガーのユキです!中でも鳥の唐揚げ、チキン南蛮が大好きです。今回は、大人も子供も大好きな『揚げ物』のお話です。良く耳にするのが『揚げ物は面倒』『揚げ物は大変』等といった揚げ物料理に対する敷居の高さ等を良く感じる事が有ります。私自身、揚げ物料理を作る事が多く、特に鳥の唐揚げは我が家でも定番のレシピになっています。Imagesまずは揚げ油を選ぶ市販されているサラダ油、揚げ油、ごま油、ラード、と、一口に「油」といっても、たくさんありすぎてどれを使ったら良いか迷っちゃいますよね。どれも同じように見えますが、実はちょっとした違いがあるんです。今回は、揚げ物に欠かせない「油」に関するお話。自宅で普段からよく揚げ物を作っている私。我が家の食卓には鳥の唐揚げが登場します!だって簡単で美味しいんですもん。油選びと同じくらい重要なのが粉選びです。粉が変われば、全く別物の料理になってしまいます。今回は、唐揚げを作る時に欠かせない「粉」のお話。唐揚げ、竜田揚げ、天ぷら等、様々な揚げ物レシピがある中、レシピに適した粉を選定するのはとても重要です。Images揚げ物を料理する際に最適な火力とは?唐揚げなど、揚げ物をする上で火加減はもちろん重要です。ここを間違ってしまうと、ベタッとしてしまったり、、、あの「サクサク感」が出せなくなってしまいます。今回は、揚げ物レシピの真髄とも言うべき、、火加減のお話です。揚げ物をする時の最適な火力は、、、やっぱり強火なのでしょう...syokunotoriko.com2015.01.04簡単!揚げ物レシピまとめいかがだったでしょうか?唐揚げは好きだけど作るのは、、、揚げ物レシピはちょっと、、、と思っていたあなたも、これを読んで再チャレンジしてみてください。今回は、揚げ物レシピの真髄とも言うべき、、火加減のお話です。今回は、唐揚げを作る時に欠かせない「粉」のお話。唐揚げ、竜田揚げ、天ぷら等、様々な揚げ物レシピがある中、レシピに適した粉を選定するのはとても重要です。今回は揚げ物をする上で、大変だと思われている『油の処理』のお話。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。