全国のピカイチグルメ、絶品お土産を紹介この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。神戸空港と言えば、最近では関西への観光客が数多く利用していると聞きます。憶測ですが、まず、就航便がスカイマークなので安い、というのが大きいと思います。JALやANAの半額で乗れる場合もあるので、とても魅力的です。駅とダイレクトにつながったモノレールに乗れば、神戸市の中心地である三ノ宮駅まで約30分で着いてしまうのも好ポイントでしょう。)まで約1時間で行けてしまうので、関西旅行を考えれば、ここまで使い勝手のいい空港はありません。全て視界のうちに入りますから、迷子になりませんし、移動も大変スムーズになります。先述したモノレール(ポートライナー)への乗り継ぎも、伊丹空港や羽田空港に比べると、格段に楽。モノレール下車後、3~4分くらいで発券場に着きます。旅行の最後の仕上げとなるお土産も、空港直営店が向かい合わせに2軒あるだけなのに、買いたくなるアイテムはしっかり揃っています。神戸と言ったら、やっぱりスイーツ!神戸と言えば、まず思い浮かぶのは神戸プリンでしょう。神戸空港には、いつ行っても神戸プリンが山のように積んであって、しかも飛ぶように売れています。私もよく買いますが、ありきたりなようで他と全然違う上品な甘さ、滑らかな触感がたまりません。その他この商品を含むブログを見る最近は「神戸魔法の壷プリン」なんてものも見つけました。以前、森長という会社の「半熟生カステラ」という商品を紹介しましたが、冷蔵庫でゆっくり解凍して食べると美味しかったり、あと3つの味が楽しめたりするなど、両者は非常に似ています。ちなみに壷プリンの3つの味とは、濃厚カスタードのプリン、上品な甘みのクリーム、底部のカラメルソースの各々のこと。この別々の美味しさが、まるで口の中でとろけるようにブレンドされるんですね。甘いものばかり紹介したので、お父さんがビール片手に美味しく頂けるものも紹介しましょう。樽屋五兵衛「うまいっ!たこ」と「うまいっ!いか」”です。冠名の樽屋五兵衛は、生産者である協和商事株式会社さんの旧社名で、何と創業は文政年間。何とメーカーの協和商事さんは江戸時代から続く会社なのです!www.hyogonohanashi.com皆さんもご存知かと思いますが、神戸は平清盛によって世界でも指折りの貿易港として発展を遂げ、中世には重要な戦略拠点として存在感を高めてきた天下の要衝。マッチ等商いなど様々な事業で成功を納めていた樽屋五兵衛が、群雄割拠の実業界において、その名を轟かせるようになったのです。見るところが、昭和の初めになって突如、樽屋五兵衛は解散します。新たに海産物卸問屋としての協和商事株式会社を立ち上げ、再スタートを切ったのです。時代の変化に合わせた素早い対応だったと言えるでしょう。新生・協和商事さんは、兵庫県産の「いかなご」に注目。みりん、日本酒を加えて炊き上げ、「いかなごくぎ煮」として売り出したところ、空前の大ヒットとなり、同社の業績は大幅アップ。兵庫県を代表する会社にまで成長しました。いかなごのくぎ煮その後も阪神大震災など様々な悲運に見舞われましたが、それらのピンチを社員一丸で乗り越え、平成20年には初心に立ち戻って「樽屋五兵衛」の名前をブランドとして復活させたのです。それにしても、さすが江戸時代から受け継いできたノウハウを持つ会社です。それぞれの商品がとても美味しく、またオンリーワンの特徴を持っています。神戸空港のお土産売店で発見した「うまいっ!たこ」と「うまいっ!いか」も絶品で、何とお値段は大変リーズナブルな500円+税。おやつ感覚の干物とは思えないほど、身はしっとりぷりぷりしていて、一度口にするとなかなか止められません。歯ごたえを楽しむならタコ、酢っぱい大人の味を楽しむならイカということで、ぜひ食べ比べをお勧めします。神戸空港に行かなくとも、下記の協和商事さんのサイトから直接購入することもできますので、お試しあれ。前回ご紹介した、長崎カステラ御三家の一つ、松翁軒(しょうおうけん)。和菓子調進所」について書いてみたいと思います。www.shooken.com情報が氾濫する現代においても、カステラの製法を熟知している人の数は少ないですよね。おうちでケーキやクッキーを焼く女子はいても、カステラをしょっちゅう作る人なんて、そうそういません。江戸時代から戦後にかけてはなおさらでした。門外不出の秘伝のようなもの。そこで、昔は全国の菓子職人がカステラの作り方を学ぼうと長崎を目指し、松翁軒の門を叩いた、と伝わっています。言った場所で独自のカステラ文化が花開いたのは、松翁軒さんをはじめ、長崎の店舗からしっかりした技術が伝わったため、と見ています。秋田県の豆腐カステラは、昨今の尖ったセンスのお店が編み出した奇抜商品ではなく、江戸時代から伝わるれっきとした伝統菓子ですが、カステラの製法をしっかり学んだうえで、風土に沿って独自の発展を遂げたことが見てとれます。その他この商品を含むブログを見るすなわち、松翁軒は長崎に伝わったカステラ製法を全国に伝播させた大功労企業と言えます。伝えた側の松翁軒にもメリットはありました。実は、全国から集まった職人は有象無象の集団ではありません。全国の名だたる菓子店の看板を背負ってやってきた、まさに腕利きの職人たち。彼らはカステラづくりを教えてくれたお礼にと、自社の和菓子のレシピを遺していきました。これは大変な財産です。松翁軒が偉かったのは、それらのレシピを丸パクリして大儲けしたりはせず、あくまでカステラや菓子の製法のノウハウとして蓄積していったところにあります。明治年間に考案され、現在でも多くのファンに愛されている「チョコラーテ」も、こうしたノウハウがフルに活用されて生み出された逸品と言えるでしょう。他にも、長い歴史の中で松翁軒さんが作り上げたカステラ以外のお菓子、江戸時代の職人たちの心意気が伝わるような商品はたくさんあります。松翁軒さんの浜町アーケード店に行くと、水菓子やジュレ、栗を使った和菓子など、多種多様な商品に巡り合えます。和菓子調進所」なるお店がオープンし、ようやくカステラ以外の松翁軒の逸品たちがスポットライトを浴びることになりました。調進所という名前の響きが良いですね。場所は松翁軒本店の斜め向かい...と言っても分かりにくいでしょうが、有名な眼鏡橋を眺めながら国道の方に歩いたら見つかります。長崎駅前から路面電車で移動の際は、蛍茶屋ゆきに乗り、市民会館停留場という所で降りたらすぐです。お店に入ると、綺麗なお姉さんの丁寧な接客に迎えられます。店内は明るく広々として、とても清潔。お菓子も見やすく並んでいて、さすがと思いました。目に留まったのは、カウンターの美しく上品なお菓子。黄色の、虎柄のような栗どら焼き。栗きんとん餡の栗まんじゅう。工芸品のようないでたちです。季節の栗の甘味、上質の餡とが織りなすハーモニーは絶品というしかありません。それとびっくりしたのは、店内の試食コーナーに惜しげもなく、松翁軒じまんのどら焼きが置いてあったことです。見てください!綺麗に切り分けた美しい焼き色のどら焼き!びっくりするほ美味しかったので、このどら焼きを買って帰りました。すごくユニークですね。お楽しみのどら焼きを取り出します。反射がきつくて見づらいでしょうが、大変丁寧な包装で、こだわりのあるどら焼きというお店の想いが伝わってきます。ここまではカステラと同じ。他にみりん、寒天、トレハロース、膨張剤。みりんとは、ちょっと意外ですね。どら焼きを袋から取り出すと、何と透明プラケースが防御していました。嬉しい心遣いじゃありませんか。ケースをパカッと開けると、こんがりした色合いの、まんまるしたどら焼き様が登場。お世辞でも何でもありません。このどら焼き、めちゃくちゃ美味しいです。生地は繊細かつ非常にしっかりしているのに、ふんわり食感。カステラのような独特の香りが素晴らしく、餡の上品な甘さと抜群の相性です。たかがどら焼きと侮るなかれ。江戸時代に全国から馳せ参じた職人たちのいろいろな技術や想いが詰まったような逸品で、ふつうのどら焼きとは毛並みが違う、本物の和菓子です。あと、九州住まいの特権ですが、このどら焼きを濃い上質の嬉野茶や八女茶と一緒に頂いたりした日にゃ、極上のティータイムを愉しめますよ、本当に。和菓子調進所」にもどうぞ。私の拙いカステラ見聞記も、いよいよ御三家を紹介するくだりになりました。(しょうおうけん)」の3社のことを言います。今日はそのうちのひとつ、松翁軒さんについて書きたいと思います。ところで、松翁軒という名前をご存知の方は意外に少ないのではないでしょうか?福砂屋と文明堂なら、全国のデパートやスーパーに出店していますので、知名度はわりと高いのですが、松翁軒は長崎と福岡にしか店舗がありません(平成30年12月現在)。非常に限られたエリアで堅実に経営し、それでいてカステラのトップランナーに君臨し続けているのですから、とてもすごい会社だと思います。この松翁軒、創業は何と天和元年(1681年)。徳川綱吉が将軍になったばかりの遠い昔に店を興し、日本におけるカステラの礎を築き上げた、老舗中の老舗です。昭和時代に2度ほど倒産の危機を迎えますが、社員一丸となって血のにじむような経営努力を重ね、みごと復活。他社のような拡大路線は取らず、職人による手作りにこだわり、長崎にじっくりと腰を据えて美味しいカステラを提供してきました。松翁軒と言えば、ノーマルのカステラも美味しいのですが、何と言っても一番人気は「チョコラーテ」です。今回、比較の意味も込めて、ノーマルカステラと一緒に購入してみました。写真左は、長崎空港2階売店に置いてあるカステラとチョコラーテです。拡大してみますと、パッケージには西洋画風の人物のイラストが施され、とても上品。お土産としてもセレブ風で見栄えがしますから、絶対相手に喜ばれるでしょう。材料は非常にシンプル。一方のチョコラーテは、それにカカオを混ぜただけのものです。