今回ご紹介するのは、イタリア家庭料理の定番、ズッキーニの詰め物焼き。日本だと「う〜ん、ズッキーニってどうやって料理しよう?」というカテゴリかもしれませんが、イタリア料理においては、ズッキーニは重要な存在です。初夏から真夏にかけてが旬のズッキーニ、いろいろなお料理に、主役としても脇役としても美味しく登場してくれます。冷めても美味しい「ズッキーニの詰め物焼き」は、朝の涼しいうちに作って冷蔵庫で冷やしておいて、帰宅後に、お酒と一緒に楽しむのも良し!みんなが集まるホームパーティーに持って行っても良し!肉詰めピーマンのようにメジャーではないので、ちょっと珍しくて美味しい一品になりますよ。☆マンマのひとこと☆ズッキーニはお値段もお買い得で、なんにでも使える旬のお野菜。作り方1ズッキーニは、沸騰したお湯で丸ごと約7分茹でる。冷めたら、縦に半分にカットし、中身をくり抜く(中身は取っておく)。くり抜いたズッキーニを包丁で細かくカットし、ボウルに入れ、パンの柔らかいところをちぎって、牛乳を加えて、よく混ぜあわせておく。2フライパンにAの材料を入れ、弱火で焦げないように炒める。1の具材、2の具材、Bの具材(卵、パルメザン)を加えてよく混ぜる。3に、ツナ缶を加え、塩、胡椒で味を整える。1のくり抜いたズッキーニに、4の詰め物をしっかり詰めて、250度に温めたオーブンで、約12分焼く。約13年に渡るイタリアへの渡航の中で、イタリア家庭料理に特化し、イタリアのマンマ達からその家の伝統の味、日常の食事を学ぶ。イタリア郷土料理、特に南イタリア料理を得意とする。どんなに美味しい料理でも、一人で食べるには味気ない。大好きな誰かと大切なあの人と、信頼おける仲間達と心もお腹も満たされる食をプロデュース。