私たちの食生活は環境問題と結びついています。先進国では家畜を早く太らせるために大量の穀物を飼料として与えます。アメリカでは穀物生産量の9割が動物の飼料とされています。日本では家畜用の穀物飼料の9割を海外から輸入しています。その量は、日本人の主食で唯一の自給穀物である米の約2倍以上にも達しています。本来そのまま人が食べることのできる穀物を、家畜に与え、その肉を食べるという食生活は、地球の限られた資源の乱消費につながります。これらの穀物があれば、今世界中で飢えている10億人もの人々を飢えから救うことができるのです。経済構造の中に組み込むことは、様々な自然破壊を引き起こします。家畜のえさを作るために森林や原野を開墾して牧草地にしなければなりません。それによって自然の中に住んでいた多くの野生動物が住処を奪われ、追い立てられ、場合によっては絶滅に追いやられます。大量の畜産動物が出す糞尿は河川や土壌を汚染し、人の生活環境も悪化させてしまいます。家畜は、早く成長させるためにホルモン剤、成長促進剤(抗生物質など)が投与されています。過密飼育のせいでさまざまな病気にかかるため、予防や治療のためにワクチンや抗生物質などが投与され、薬漬けになっています。それらの化学物質は肉や牛乳、卵などに残留し、人々の健康に悪影響を及ぼしています。抗生物質の投与は耐性菌を作り出し、医療問題の一つともなっています。極度な肥満体にした脂肪分の多い肉を食べることは、心臓病や高血圧、脳卒中、がんなどの慢性疾患を引き起こすと言われています。環境と健康を守るため、そして動物の犠牲を避けるために、できるだけ動物性のものは食べないにこしたことはありません。栄養のバランスを考えた穀物と野菜を食べることでじゅうぶん健康であることができます。養殖魚の問題ハマチ、ヒラメ、ベニザケ、ウナギ、ホタテ、エビなど、身近な魚介類の多くが養殖で作られています。入り江を囲って大量の魚などを過密飼育する場合、ストレスによって抵抗力が低下し、寄生虫や病原菌が発生し、病気がまんえんすることは、陸の家畜となんら変わりはありません。何十種類もの殺菌剤や抗生物質が投与され、それが魚介類に蓄積するばかりでなく、水を通して周辺の水域に拡散し生態系に悪影響を及ぼします。この対策として、OIE(世界動物保健機関)やEUは、養殖魚の福祉を呼び掛けています。畜産(養鶏場、酪農など)の現場を見学する。家畜福祉に取り組んでいる農場を応援する。食料自給率を高めるためにも、動物性食品をできるだけ食べない。私たちの食生活やライフスタイルと環境問題の関係を学ぶ。メディアに、畜産問題を取り上げるように訴える。文章、資料および写真等の無断使用は禁止されています。