今日も大学病院でした。日曜日に退院しました。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。梅干し干し上がり&寒麹で安いステーキ肉をやわらかくまだこちらでは台風の影響は出ていないようですがとても蒸し暑いです。今年の八助梅の梅干しが干し上がりました。食べてみるとフルーティーな味がします。時間がたって熟成されてくると深い味になります。寒麹(かんこうじ)で安いステーキ肉をやわらかく外国産の安いステーキ肉に自家製寒麹を薄くぬって数時間冷蔵庫に入れておきました。焼く前にキッチンペーパーで表面の寒麹をふき取りました。(ふき取りしたほうが焦げにくくなり寒麹の塩分も少し取り除かれます)安いステーキ肉がやわらかくなります。付け合わせは、パプリカとピーマンと玉ねぎを炒めたものにんにく今月でクリック応援よろしくお願いします。メッセージを入力してください。