›Taihibanさんに遊びに行ってきたぞ2016-01-17Taihibanさんに遊びに行ってきたぞ週末は久しぶりの東京出張。お台場で開催された、移住・地域おこしフェスを抜け出し、吉祥寺にあるレストラン「タイヒバン」さんへ。Peaceをコンセプトに、いのちのつながりを大事にした、とっても面白い試みに取り組んでいらっしゃいます。お店の中心には、なんと堆肥が積んであるんです。今日はちょうど米麹づくりのワークショップも開催されていました。このたびご縁あって、ふたごやのスペルト小麦を使ったお料理を色々と創作していただいております。来季にむけ、すごい堆肥のすごいスペルト企画も進行中。これはほんとうに楽しみです。今後スペルトを使ったお料理も続々登場予定とのこと。吉祥寺にお寄りの際は是非お立ち寄りくださいませ。