食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles昨日になるが、気になっていた煮干しのラーメンを食べに行ってきた。色んなブログではかなり評判が良いが、果たしてどうだろうか?何とか夜の部の開店に合わせて出発したが、渋滞にハマリ15分遅れて到着。沢山のお客さんが来ていた。店に入ると、まだ席には余裕があった。思い、券売機で食券を買うのだが、温かいのにするか、つけ麺にするか迷ったが、暑さに負けてつけ麺にする。席に着き、食券を渡してラーメンがくるのを待つ。その間も、入れ替わり立ち替わりお客さんが。ここも人気が高いですな。)それから5~6分位か、気になっていたアレがきた先ずはつけダレを。「円熟屋」の新潟ラーメンのような、白濁したスープを想像していたが、こちらは清んだスープのようだ。かき混ぜ味を確認する。煮干しの旨味がしっかり出たスープだが、こちらは煮干し特有のエグミを効かせている。本枯節の時に感じた、醤油ダレのしょっぱさは無かった。麺は中麺の平打ちで、食感・のど越し・スープとの相性は非常に良かった。つけダレの中には、大きめな短冊切りにされたチャーシューが入っていたが、凄く柔らかくて美味しかった。)物と近い印象を受けたが、こちらの方がライトな仕上がりか。煮干しのエグミを効かせている分、ちょっと食い手を選ぶつけ麺と思う。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。