各地の特産品が用意されていますが、千葉県柏市の返礼品に、やがちゃんキムチの商品も仲間入りいたしました!いまのところ、5品です。今後は商品数を増やし、からあげグランプリ最高金賞を目指す「キム唐」なども導入してまいります。ブログ発酵の力はものすごいさて、このテーマの最終項です。発酵とは・・・単純にいえば、微生物の力で起きる変化のこと・・・でしょう。専門家で無いので、こんな表現しかできませんが。その発酵の結果、食べ物の味も変わります。人間にとって、それが強い「美味」として感じられることが多いのです。無添加で美味しいものを作ろうとするときに、これを利用しない手はありません。どれをとっても、優秀な「味」です。発酵調味料の味は、「強い旨み」を伴います。これは、自然の発酵作用の生む天の恵みです。これをどんどん利用すればいいのです。化学調味料など、不要なのです。「残念な調味料」に要注意ここで注意点が一点。した優秀な発酵調味料であるのに、わざわざ化学調味料を添加して販売している「残念な調味料」も多数あります。本末転倒のこうした「残念な調味料」は、いくら安くとも、いくら便利でも、使ってはいけません。して、コクの深い甘みを出す時。・雑味を与えたい」時(加熱してアルコールは飛ばす)さて、キムチの場合やがちゃんキムチの商品は、「キムチ」です。キムチは、それ自体が生きた発酵食品です。