Sunday『スパイス料理の会』無事終了こんばんは。一昨日の豪雨で昨日は家から店まで車で10分のところ、大渋滞にて1時間かけて出勤しました。(汗)道中、陥没している箇所がありました。今日は渋滞は解消していました。今日は、スパイスの達人であるシェフの伊藤一城さんによる『スパイス料理の会』を行いました。ウェルカムティとして、クミンティを。伊藤さん、スパイスの魅力や使い方をわかりやすく解説。勉強になりました!マスタードシードコリアンダークミンカルダモン、クローブ、シナモンジンジャー、ガーリッククミンパウダーターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー、塩ホールスパイスを乾煎りし、香りを立たせる。炒ったスパイスをつぶす。伊藤さんのデモは、明快でわかりやすい。火加減、スパイスと油の塩梅、スピード、などなど、目の前の伊藤さんのデモで体得することができました。それらをすぐに味わえることで、さらに理解が深まります。会終了後、レシピ本に伊藤さんのサインを書いていただく。今日習ったチキンカレーに使われたスパイスのセット。本とともにあっという間に完売。来月、スパイスセットをテンに取り寄せます。イベントの後、スタッフMと今日のお料理を美味しくいただき、サクっと片付けて即帰宅。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。12:00〜17:00※カフェの営業はギャラリー営業日と同じです。※詳細は、HPでご確認ください。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。