テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。料理レシピ/和風アガーで作る!簡単あずきミルクプリンこんにちは!今日の更新は、アガーで作る簡単あずきミルクプリンのレシピです。ゼラチンで作るレシピが一般的ですが、アガーでも美味しく作れます。少ない材料で美味しいプリンができるので、ぜひお試し下さい。鍋に牛乳とアガーを入れ、よく混ぜるあんこを入れホイッパーでよくかき混ぜる中火にかけ木ベラで混ぜながらアガーを煮溶かす。沸騰寸前ぐらいで火をとめ、混ぜながら粗熱をとる粗熱がとれたら器に移し替え、冷蔵庫で冷やし完成!上に小豆などを飾ると見た目がきれいになります!器に注ぐ前に、かき混ぜながら粗熱をとってください。牛乳に膜がはり、食感が悪くなってしまいます。アガーは商品によって固まり具合が違います。カルディーで購入したパールアガーは、1.7%ぐらいが最適でした。アガーが無ければゼラチンでもOK。ゼラチンだと凝固に時間がかかるので、もっとしっかり二層になります。※クックパッドバージョンはこちらアガーで作る手作りプリンたちがとても美味しいのですが、あまり流行りませんね。寒天やゼラチンよりも食感が良いので、もっと流行ってもいいと思うのですが・・・。どこのスーパーでも当たり前のように売っているぐらいになってほしいですね。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。