柴川日出子のブログ文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。レシピ掲載のお知らせ新潟日報新聞にて「おかし教室」コーナーを月1回連載しています。2011年4月7日掲載の新作レシピ「クリームたっぷり~苺ロールケーキ~」をホームページに追加いたしました。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。