今日も大学病院でした。日曜日に退院しました。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。一晩水につけておいた大豆を圧力鍋で蒸してみました。圧力鍋に水を入れてふたをして大豆をゆでるといつもふたのすきまから吹きこぼれがあって困っていました。以前、NHKアサイチで大豆は、蒸したほうが美味しくなるというアイデアを紹介していました。私は、鍋にカップ2杯くらいの水を入れ蒸し板をのせて大豆を入れました。おもりが回ってから加熱5分で火を消してそのまま放置。圧力下がったらふたを開けます。蒸しあがった大豆を食べてみたらゆで大豆よりも豆のうま味があります。調味料(めんつゆ、しょうゆ、みりん、昆布の漬け汁)にごぼうともどしておいた干ししいたけを最初に煮てから蒸し大豆と水に浸しておいた昆布とにんじんを加えて煮ます。圧力鍋で干ししいたけと昆布の煮物も作りました。ランキングに参加しています。クリックお願いします。メッセージを入力してください。