捨てられることが多い皮ですが、皮があるからこそ成り立つ調理法があります。魚も皮があるから身が美味しくなります。食材は捨てるところをできるだけ少なく、全体を使うように心がけています。自宅で一人で作れる、アレンジしやすいレシピたち当教室では、基本的に全員で調理に参加して頂きます。苦手な作業は周りの人が手助けしながら、やりたい作業は率先して手を出してください。それを修正するのが講師である私の仕事だと考えています。調理経験は問いません。お料理が苦手な人には、包丁の持ち方、まな板との距離、まな板での切り方など、基礎からお伝えしますし、得意な方にはちょっと難しい作業もしていただきます。お料理が得意な人と不得意な人、一緒にレッスンいたしますが、案外発見があったりするのです。グループレッスンはお一人で参加される方が多いのですが、お料理しながら仲良くなっていく方が多いようです。レッスン中は味見スプーンを常に持っていただき、自由に味見をして頂きます。パスタの茹でるお湯も是非味見を!塩加減を覚えられます。分からなければどんどん質問してください。必要であればメモもとってください。写真も撮りたいときにお撮り頂き、習ったお料理を自慢のマイレシピに加えて頂けたらうれしいです。レッスン中には、作ったお料理のアレンジ例などもお話しします。レッスンには、グループレッスン、セミプライベート、プライベートがあります。ご希望に合わせて選択頂けます。ご希望がない限りはコースはありません。料理には良質な油が不可欠です油を選んで買っていますか?油の選び方はご存知ですか?講師はオリーブオイルソムリエであり、いろいろな場所で講義などもさせて頂いておりますので、教室では油についてよく説明をしております。良質なオイルを使って調理をすると、仕上がったお料理は美味しくなります。後味さっぱりと仕上がり、胃もたれもしにくくなります。料理は大切な自分のために、そして大切な誰かのために・・・。お料理と一緒に油についても楽しく学んでください。取り扱いオリーブオイルのご紹介・ご購入2オリーブの実1回完了型の教室です。食材費・テキスト代込みお料理は基本的に3品作ります。2台分あり(事前にご連絡ください)お気軽にお問い合わせください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。