北海道の料理は、太陽の光と好相性。ZuluMENUCONCEPTNEWSBLOGPRODUCTINQUIRYACCESS北海道の料理は、太陽の光と好相性。食生活Tweet【エゾシカ心臓と豚ホホ肉のパテ】釧路阿寒産エゾシカの”ハツ(心臓)”と豚のほほ肉でパテを仕込みました。異なる2種類の食感が楽しい、食べ応えのある前菜です。XO」を使用し、東北海道の様々な空気を感じる一皿です。して北海道らしさをイメージした料理は、夜の店内照明より、太陽による自然光が良く似合う気がする。人工的な色合いの包材にかこまれたコンビニ弁当、たまには、自分で自然の色合いを楽しめる、お弁当なんかをつくって、日の当たる場所でのランチを僕はおすすめします。(と、飲食店オーナーの僕がいうのもなんですケド)寒いこの季節の釧路だって、寒さをよけて日の光を感じる場所は意外にありますからね。当店、いまは完全予約制のランチタイム。いつかまた『日の光をあびた美味しいランチをいつでもお客様に愉しんでいただけるお店』を、釧路につくりたいな。「ほうれん草」の域を超えています。【1名限定】将来の夢、無料で試せます。鼠年はチーズ料理を増やそうかとおもいます(笑)前日までのご予約をお勧めいたします。*21時過ぎましてもお食事中のドリンク追加注文はお受けいたします。今月の満席/貸切営業日はこちら予約状況により定休日の変更、貸切営業の場合がございます。急な予約状況の変更など、HP上の案内と実際の状況が異なる場合がございます。大事なお席の場合などは事前にお電話でのご予約をお願いいたします。