」という声明を学会誌への投稿論文を通じて発表したのです。https://www.usatoday.com/story/news/nation-now/2017/06/16/coconut-oil-isnt-healthy-its-never-been-healthy/402719001/もともとココナッツオイルには医学界でも賛否両論がありました。ココナッツオイルは飽和脂肪酸(簡単に言うと、常温で固まる油)ですから、皮下脂肪のように固まったり、体内を流動しにくいのであれば、血管に悪いのは自明です(豚脂のラードが白く固結しているような感じです)。EPAなど魚(特に青魚や鮭・鯖など寒い地域の魚)の油は冷たい水の中でも脂が固まらずに体内を循環するよう、サラサラしているので、我々の食料としては理想的な油のタイプなのです。不飽和脂肪酸であっても、トランス脂肪酸(キャノラ油、カノーラ油、水素付加したやし油、植物油)など、体に明らかに悪い物もありますから、注意が必要です。この医学会の発表に対し、アメリカの健康グル、セレブを中心に猛反対の動きがあります。中には「医学会が食品業界の支援の下に行った、バイアスのある研究結果だ」と断言している有名グルも複数居ます〔以下の動画など〕。私も調べて見たのですが、今の所、そのような直接的な証拠は見つかっていません。常温で固まる飽和脂肪酸なのにどうしてココナッツオイルがもてはやされたか、というと、その成分(全体の約半分にあたる)である中鎖脂肪酸(MCTオイル)です。ココナッツオイルの残りの成分が固形成分に相当し、MCTオイル自体は常温では液体ですから、MCTオイルを直接摂取していれば心臓に基本的に悪い飽和脂肪酸の摂取を控える事が出来ます。Diet)や糖質制限食でも使われていますし、日本でも昔から介護の必要な高齢者や未熟児のエネルギー源として使われています。なり、しかも肝臓などの消化器官に負担を掛けないので、取りすぎなど、摂取量やタイミングに注意していれば、理想的な栄養素なのです。脳は糖質起原のグリコーゲンだけでなく、ケトン体もエネルギー源として直接利用する事が出来ます。<ココナッツベース100%>クリエーター情報なし仙台勝山館このため、私も上記のニュースを聞いてから、ココナッツオイルを控え、(ココナッツオイルを精製して作られる)MCTオイルをドレッシングなどとして使うようになりました。試したのですが、上記の仙台勝山館の物が私のお気に入りで、成城石井で購入しています。他の植物油、特にキャノラオイルなどトランス脂肪酸系はマーガリンと同じく、アメリカなど欧米諸国の大半で禁止となっていますから、ご注意を。どの油を使おうと、揚げ物は脂が過剰に酸化してしまうので、避けた方が良いです。ノンフライヤーを使い、後で新鮮なオリーブ油など健康的な油をかけて食べるのをお勧めしますが、これについてはいつか別の記事で紹介しますね。栄養素・サプリのアップデート連載開始この2年位、このサイトにブログ記事を載せる事が(記事の数が既に多く、シラミ尽くしに調べ終えた感もあり)ぐっと減っておりましたが、それでもたまに問い合わせのメールがフィットネス・健康食品系の業者さんからも届きますので、連載を再開をしようとは思っておりました。仕事の多忙もあり、また私の(このサイトのタイトルにもある)症状がぶり返す時もあり、なかなか実現できませんでした。この数年で、男性更年期やLOH症候群の直接の原因であるテストステロン(男性ホルモンの主要タイプ)の研究がグッと進み、過去5年位の学会誌に載った物を素人にも解りやすく説明してくれるサイトや動画もアメリカを中心に大分増えました。専門用語の多い英語だと翻訳が難しいためか、こういった最新研究の大半は残念ながら日本では紹介されていません。男性更年期の専門医・大家の出版した本においてもです。日本国内の学界の動きを気にしているのかもしれませんが。ピーナッツ・アーモンドなどナッツ類の大半)。残念ですが、日本語だと、ホルモンを気にするボディービルダーのサイトでも、フィットネス系の人気雑誌でも殆ど取り上げられる事がありません。どちらかというと、もう10年位前の古い研究(今は支持されていないアイデア)の記事を使いまわしているのをよく見かけます。台頭して来ています)。Delaurerさんは従来の方法を批判し、自ら研究し試行錯誤の末、激ヤセと肉体改造に大成功した事から栄養・運動・睡眠などフィットネス全般の伝道師として目覚め、今や全米のみならず、他国でも有名なセレブです。Man)の今年6月号の表紙に出て居ます。Delauerさんの意志に反し、この刊も例外なく、プロテインやサプリの多量摂取を推奨しています。Dalauerさんは海外では「運動前後のプロテイン摂取を止めて、きちんと(できれば自炊して)食事を取ろう。間食は(プロテインやBCAAも含めて)止めよう。Mercolaなど)と共に推奨しています。食事を取るとインスリンが分泌されてしまい、その間、成長ホルモンやテストステロンの分泌量がグッと減ってしまうため、如何に運動後30分内にプロテインを摂取しようとも、インスリンも必要以上に、しかも長期に渡って上昇してしまうため、運動で傷ついた組織を修復する成長ホルモンの分泌や、筋肉肥大を起こすテストステロンの分泌を相殺してしまうのです。Manでは全く取り上げられていない。業界としては如何に多くのプロテイン・サプリ・運動健康器具を売るかが目的ですから、そうなってしまうのは当たり前ですが、それに気付いて居ない方、サプリに走ってしまう方が多いのは、近年は(米国よりも)日本の方が多くなってしまった、(業界の広告記事・メディアに踊らされる消費者心理としては、日本の方が)ますます大衆的になってしまったなあ、と感じて居ます。最近の(学会で支持されている)考え方を連載として紹介していきまね。連休中・お盆休みですし、明日からスタートしようと思います。ビデオによると、亜鉛不足の一番の原因は、感情的ストレス・精神的ストレスだそうです。大切な人を失ったり、仕事での過剰なストレスで傷ついた脳などを修復するのに亜鉛が多量に使われるのですが、十分に摂取していないと不足して、髪が薄くなる、抜け毛が増える(漫画などフィクションだと白髪が増えますが、亜鉛不足に関していえば髪の発育が悪くなります)、肌荒れ、ニキビ・湿疹などの皮膚病に掛かりやすくなる、などがあります。免疫力低下を招くので、普段から十分な量の亜鉛を摂取しておく必要があります。上のビデオによると、アメリカでは人口の75%が亜鉛不足だそうですが(食生活の変化だけでなく、それだけストレスも増えたのでしょうね)、平均的な日本人の食生活では亜鉛不足になってしまうのだそうです(以下のリンク先の記事参照):http://亜鉛の摂取.com/entry6.htmlまた、冒頭のビデオによると、亜鉛不足の第2の原因は、激しい運動です。従って、心身共に強いストレスのある方は亜鉛を摂取すべきです。私の場合、彼方此方探してみたのですが、アマゾン・楽天などで探しても、お店で(アメ横まで出かけて)探しても、中国・モンゴル産の物ばかりでしたので、かぼちゃの種は食べて居ません。チアシード、アーモンド、豆類も亜鉛の含有量が高いので、そちらで補っています。発酵食品を同時に摂取すると、亜鉛の吸収率が良くなります。Acid)が亜鉛と結合し、体外に排出されるからです。このため、亜鉛不足が一番深刻な人たちはベジタリアンの方々なのだそうです(以下の動画)。亜鉛の摂取量について推奨摂取量が性別・年齢でかなり異なりますので、摂取不足だけでなく、過剰摂取にも気を付けて下さい。以下のサイトをご覧ください。http://亜鉛の摂取.com/entry6.html過剰摂取を避けるため、日本での上限は一日あたり30mgとなっています(直ぐ上のビデオによると、アメリカでは30-40mgです)。サプリを購入する場合、食品からの摂取量も合わせて、上記の上限を越さないようにしましょう。硬水は一緒に摂取すべきではないそうです。多量の繊維質と結びついて排泄されやすいのだそうです。http://nutweb.sakura.ne.jp/iframe/03_ippan/01nutrio/optimalsapple.htmlそうすると、マグネシウムと同じく、就寝前がベストだと思います。アップのサプリ、ZMA(亜鉛とマグネシウム)を就寝前に服用し始めたのですが、確かに効果を感じます。別の記事で紹介します。