秋は土佐ジロー鍋でほっこり。秋は土佐ジロー鍋でほっこり。*2016年10月6日*長雨もようやく終わったのでしょうか。今日は久しぶりの晴れ間がのぞいている畑山です。今回の長雨は長かったです...畑山の湿気のすごいこと(;・∀・)驚きの水分量でした。気持ちはシフトしております(^▽^;)土佐ジローで、すきやきどうでしょう?カット肉を買ってもらって野菜や割り下はスーパーで。́艸`)カット肉は冷凍商品でお届け~半年くらい冷凍庫で保存可です。1つの箱に50個は入りますのでどかーんと、買ってもらえます(笑)冷凍庫が問題ですが...はたやま憩の家へお泊りの際は土佐ジローの卵で召し上がっていただけます。この写真に写ってるリュウキュウはそろそろシーズンオフです(^^;水炊きも美味しい季節。鍋セットもありますよー。写真のお肉は、正肉をカットしたものなので少し大きめです。カット肉だと、細長い形にカットしてあります。ご自分の好みのサイズがある方は正肉がおすすめです。そうそう、先月、新しい箱ができたんです。イノウエマキデザインはたやま夢楽の土佐ジロー箱。正肉1羽、鍋セット1つくらいだとこの箱に入れてお届けしています。鍋が続きましたが...私にとっての秋の料理といえば、これ。愛媛生まれの私にとってはお国料理です。鶏肉と里芋をメーンに河原でわいわいと食べる料理ですが土佐ジローで作ると格別です。セレベスがスーパーに並び始めたので早速、土佐ジローのお肉と、スープで作ってみました。セレベスは、赤目芋の品種名だと思うんですが昔は母に「メアカ買うてきて」とよくお使いに行かされてました。当時、「メアカ」「サトイモ」の違いが判らずAコープの冷蔵庫の前で考え込んでたような記憶が...そろそろ、とんちゃんにでもサトイモもらいに行こうかなぁ。畑山の畑で作ったサトイモだとさらに、さらにおいしいんです。