音楽、食べ物、アニメ・・・他、自分が感動したり良いと思ったことを書いていきます。美味しいモノ!-絶品!!シェアするBookmark!FacebookTwitterGoogle+Pocketスポンサーリンク今日は、ポテトマニアのHiroです!!今日は休みでした。実は昨日の夜勤中にふと思いついて、無性に食べたくなり、今日作るのを楽しみにしていたんですよ。Gras」(マルディグラ)のシェフが考案したフライドポテトです。ハーブで香りをつけた油でポテトを揚げます。Gras」でもこのポテトが提供されているようです。今回はタイムが手に入らなかったので、乾燥の物を使用しました。オリーブオイルは我が家で愛用しているこれです。タイムとオレガノは無くてもOKですが、ローズマリーは必須ですよ!!作り方(1)じゃがいもの皮を剥き、棒状に切ります。(2)じゃがいもに強力粉をまぶします。(3)フライパンにじゃがいもとにんにくを入れ、上にローズマリーとタイムをのせて、オリーブオイルをポテトが半分位浸るまで注ぎます。(4)点火!!弱火でじっくりと揚げていきます。次第にジュワーッとなってきます。(5)10~15分位経って、菜箸がスッと通るようになったら、火を強くしてポテトを裏返していきます。この時、ローズマリーも油に浸るようにしていきます。キッチンがローズマリーとオリーブオイルの良い香りで充満してきます。アロマテラピーかって位に香りますよ。初動画です!!(5)全体がきつね色になったら、油から引き上げます。POTATOES!!いただきます!!!!!!んま~いッ!!!久々に食べましたが、やはり究極!!ローズマリーを中心としたハーブの香りがたまらないですね。しあがったポテトの食感も最高です。フライドポテトにこれだけの手間をかけるなんて、考えてみたら凄ぇ贅沢です。Gras」では1900円で提供されているとか。ふはははははははははは!!最高にハイな気分!!『トスカーナ風フライドポテト』。