やさいたっぷりおすすめレシピ「コマツ菜とささみの塩炒め」/白井市ホームページこのサイトではJavascriptを使用しています。現在、JavaScriptが無効のため一部機能をご使用いただけません。印刷するコマツ菜は、あくが少なく下ゆでせずに料理できる手軽な食材です。冬場は甘味と栄養価が増し、いっそうおいしく食べられます。1.コマツ菜は株元に切り込みを入れて洗い、4から5センチメートルの長さに切って軸と葉に分ける。ニンジンは4から5センチメートルの長さの短冊切りにする。鶏ささみは筋を除いて縦半分に包丁を入れて開き、薄くそぎ切りにする。調味料1で下味を付ける。3.熱したフライパンに油をひき、鶏ささみ、ニンジン、コマツ菜の軸の順に炒める。調味料2を加えふたをして1から2分火を通し、ふたを取りコマツ菜の葉をさっと炒める。骨をつくるカルシウムの含有量が野菜の中ではトップクラスです。血液の素をつくる鉄と葉酸が多く含まれています。βーカロテンが豊富に含まれ、冬の乾燥で荒れやすい皮膚や粘膜を保護します。情報は、広報しろい2017年2月1日号に紹介したレシピです。”というキーワードで検索をしてください。今まで紹介したレシピがご覧になれます。