よかったら是非(^^)。一足早く、夏休みを取られていた「志美津や」さんが、再び始動。汗たらたらかきつつも、こうして向かわずにおられなくさせるとは、、、これはもう、志美津やマジックとしか言いようがなーいっなどと、一人ぶつぶつつぶやきながら、辿り着いた長閑な風情の佇まい。恒例のたぬきさんにご挨拶をし、扉を開き入ると、ああ...、心地よく空調の利いた店内に、生き返る~。先に到着していたお友達にビールを注がれ、早速乾杯~。喉も潤い、汗もよくやく引いて、落ち着いたら、お酒を頂き、落ち着いて、蕎麦前をばと、手にしたお酒の品書きは、又すっかり夏模様。出されたお酒を頂くと、おっ、これはまさに夏の酒。爽やか、まさに「新緑の爽やかな情景が浮かぶ」よう...添えて出された、「切り干大根」のハリハリ漬けが、又美味しく、しゃきしゃきとして、酒をすすすっと進ませる。頂きながら、水茄子の糠漬けに惹かれつつも、ここではこれ、(鴨ローストを板わさに変えてもらっての)「酒肴三種盛り」。久しぶりに会うお友達と、しばし歓談しお酒を楽しみ...手の空いた頃合いに、清水さんも顔を出して下さり、ひとしきり。隠し酒との、「石鎚」の夏吟なども、ちょこっと試飲させて頂いて...外の暑さなど忘れた、ゆるりとした午後のひと時を満喫...そろそろ、お目当てのお蕎麦をば。...と品書きを開き、見てたら又、「しゃきしゃき大根」にものすごく惹かれるも、(これは、病みつきになる、危険な蕎麦だっ)初志貫徹、やっぱり今日は「冷かけ」だ...と、しゃきしゃき大根の具、「揚げ玉」と「揚げ」も頼んで注文。程なく、まず出された、友人の「しゃきしゃき大根」(両方盛り)田舎バージョン。蕎麦の甘みが、じわじわ~っと広がる、この醍醐味。んー、これは、次回、私も是非頼んでみたいなぁ。...と、思っていると、目の前に置かれた「冷やかけそば」。薄口醤油を使う冷かけが多い中、志美津やさんは濃い口醤油。色は濃いが、口に含むと、これがすっきりとして、まず感じるのが、その出汁の奥行き深い旨みの層。鰹にあご、鯖などなど、様々な出汁の饗宴が円やかに手をつなぎ、じわ~っと心に染み入るように、響き合う。こっ、これは、去年からさらに進化しているっ!、美味し~いっっと、その下に、楚々と横たわる、粗挽き蕎麦を選んだ蕎麦。志美津やは、蕎麦を選べるのが、又うれしいところで...その蕎麦を手繰り口に含めば、これが又美味しい...。冷かけ汁を纏った蕎麦は、じわっと蕎麦の香ばしさを残していく。途中で、別盛りで頂いた揚げ玉をはらりと乗せ、(んー、これは無い方が、いいかも...?(^^;;)かりかりお揚げを乗せ頂くと、これは美味し~いっさくさくっとした揚げの、上品な香ばしさに旨みが、茗荷と共に蕎麦に実に良く合う。たべていたらあっという間、汁もすっかり飲みほして...ご馳走様でした~冷かけそばもお店によって、十店十色。それぞれの美味しさに魅力があって、これは夏の一つの醍醐味だなぁ。≫コメントこの記事へのコメント森のたぬき様そうそう♪、暑い夏には、それなりに楽しい事がありますよね~(^^)。満喫しなくちゃ、です。#uG9d5srs[編集]真秀様わあい、結局行かれていたんですね♪。(新宿回った方が早いかも、です^^;)真秀さんにも気に入ってもらえて、うれしいです。十割蕎麦、で頂いたのかしら(u_u*)~。この冷かけの汁は、又他と違って、味わい深いんですよね。三点盛りは、通常メニューなんですよ。#0kufgj3.[編集]良いですよね。先日、初めて伺いましたが、こちらのお蕎麦は、軽いと言うか、食べやすく、するするっとお腹に収まってしまって、大変美味しく感じました。冷かけの汁もなんとも深みがあっていいお味でした。自宅から近ければ、足しげく通うのですが。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。