「尾道三部作」ファンにとっては思い入れのあるこの地域の名物は、その名も「尾道ラーメン」という。ラーメンのスープは、「瀬戸内海の小魚でダシをとっている醤油味で、豚の背脂が浮いている」というのが通説だったのだが、実際尾道に行ってみるとどうやら少し違うらしい......。尾道のラーメンにまつわる謎がある!?(写真は「東珍康」)浮かび上がってきたもっとも大きな議題は、「尾道の中華そば」と「尾道のラーメン」が違うか否かということ。はてさて、それはどういったことなのか。事情が分からないのでまずは現地で取材を進めた。鶏ガラや豚骨、魚介類などダシもそれぞれ尾道に入って数軒の有名店に足を運んでみたところ、見事に行列ができているではないか。そこで諦めて時間をずらし、ようやく昔ながらの店とおぼしき一軒に入ることができた。「うちはもう創業68年になるよ」。さり気なく教えてくれたのは2代目店主の加藤滋さん。実はラーメン専門店というわけではなく、店の看板には「中華そば」に加え「天ぷらうどん」とも大きく書かれている。「中華そば」(500円)を食べてみる。どこまでもオーソドックスな中華そばだ。具材はメンマとチャーシューそしてネギのみ。みやち」の「中華そば」は500円と言っても、まずはスープをひとすすり。していてとてもまろやか。醤油のキツさがない優しいスープだ。加藤さんによれば、「鶏ガラ中心にトンコツ、いりこだし、カツオだしも使っているよ」とのことだ。おなかも満足したことだし本題に切り込もう。「あのぉ、ここのお店って尾道ラーメンじゃないんですか?」と加藤さんに単刀直入に聞いてみた。