調理技術を美しいカラー写真でお見せします!!第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。?初めてのご購入で500円割引Fujisan.co.jpでご購入が初めての方は、500円割引(5000円以上のご注文にご利用可)となります。ご注文確認画面のギフト券入力欄に自動的に表示されます。好きな雑誌のレビューを投稿すると、すぐにメールで500円割引ギフト券(5000円以上のご注文にご利用可)と、10%割引ギフト券(5000円以下の定期購読にご利用可)が届きます。月額払いの商品ではご利用いただけません。月額払いとは?毎号、停止の依頼があるまでお送りします。お支払いは、毎月自動引き落としとなります。注意事項この購読プランは、ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。注意事項この購読プランは、ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。注意事項この購読プランは、ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。技術に学ぶ一つの分野に特化し、長い時間をかけて極めることで、初めて見える世界というものがあります。素材を見る目や究極の技、多彩な表現――。2月号はその道を極めた職人たちにご登場いただき、その技術を余すところなく披露してもらいます。●「専門料理店は、己を知る場所。メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。※登録は無料です※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。定期購読ではありませんが、各月のテーマを参考に購入しています。料理について知識が広がると感じる。読んでいておもしろい!驚きが広がっている。色んなシェフの考え方を読ませて頂いて、新しい料理や発想のきっかけになる事もあり、いつも参考になります。公務員いつも買わないときは図書館などで必ずみてます。毎回楽しみにしています。料理人の為になる情報が満載です。簡単に作れるのにお洒落、そんなメニューがたくさん載っています。今の料理業界のニュース、料理技法、様々な流行等、色々参考になります。優秀な月刊誌だと思います。発売され続けていることからもわかりますが、お薦めです。業界の人間ではないが、いつも手にして見てしまう本です。未読の方是非一度手に取ってみてください。月刊専門料理をFujisan.co.jpスタッフが紹介しますピンポイントで読み手の心をつかんでいるのが月刊専門料理という料理の専門雑誌です。料理のレシピ本と勘違いされる人もいますが、月刊専門料理の基本は、一流の調理技術を初心者の人にもわかりやすく解説するという点です。月刊誌であり、登場する調理師さんは異なりますが、どの人をとってもみんな第一線で活躍している人ばかりです。具体的に掲載されている料理は、日本料理はもちろんですが、それ以外にもフランス料理やイタリア料理、さらには中国料理等です。さまざまな国の美味しい料理における調理技術の紹介を行っています。月刊専門料理は、飲食業界で働いている人には読んでもらいたい情報誌です。基本としては料理の技術を得るための雑誌になりますが、今どんな食材やどんな料理が巷では流行っているのかわかります。食を追求するということは、多角的に食に関する情報を吸収していき、物事を理解しなくてはいけません。いった面から考えても、月刊専門料理は広く情報を取り入れることができ、優秀な専門雑誌と言えるでしょう。月刊専門料理を熟読しておけば、今まではあまり家庭内で料理を作ったことがなかった人だとしても、上手に本格的な料理をできてしまうかもしれません。「究極」を知っている。最大11%OFF試し読みcafe-sweets(カフェスイーツ)カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。Japan日本だけのニュースを読むか、世界と同じニュースを読むか。最大53%OFF試し読み9エコノミストビジネスマンに愛読される経済誌の老舗。▶︎タダ読みサービス無料で雑誌が読み放題♪今日発売のあの雑誌も。