冬サバの山椒香り揚げメニューのコンセプト凍ったままのサバを下味を付けないで揚げました。仕上げにふった山椒と塩が、大人の味に仕上げます。凍ったままのサバに片栗粉をまぶす。(1)を、熱したサラダ油で揚げる。穴を開けてサラダ油で揚げたシシトウを添えて、山椒を飾る。目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。