【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。衣はサクッと鶏肉はジューシー。この理想のから揚げを、挑戦しやすいつくり方で紹介します。香味野菜や調味料を上手に使って、大根自体のおいしさを引き出すのが中国風の特徴。本格的なのに家庭で手軽にできるレシピを紹介します。揚げ油ピリッとした南蛮酢につけ込めば、シャキシャキたまねぎがいくらでも食べられそう。他あっさり塩味でいためた小松菜は、びっくりするほどたくさん食べられるおいしさです。しょうがご飯がすすむおかずの定番のしぐれ煮。煮汁を煮詰めてから、牛肉を加えるのがコツ。しょうが煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。サラダ油ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。市販の皮を使って、パリパリに、失敗なく焼くテクニックを伝授します。酒こんにゃくとしいたけをピリッと辛みのきいた甘辛味に仕上げました。常備菜にぴったりの一品です。塩かれいそのものを味わうぜいたくこそが、煮付けの醍醐味。少ない煮汁をしっかりと煮立てるのがコツ。酒いかはお酒でくせをとばし、うまみを里芋に移して柔らかく煮ます。粉砂糖きめの細かいメレンゲをつくること。メレンゲをつぶさないような混ぜ方がポイントです。事前にたれにつけ込む必要がなく手間いらず。短時間でボリューム満点の料理が完成します。160分*(5工程)キャベツ煮込み料理の代表のロールキャベツ。柔らかい肉と甘いキャベツとが混然一体のおいしさです。サラダ油めんをほぐすために油をたくさん足しながらいためたり、水で洗う必要なし!最初にめんの両面をこんがり焼いてしまえば、高級感のある焼きそばになります。柔らかくクタッとした白菜の葉がおいしい中国風のスープ煮。ポイントは、たっぷりの水分を含ませたフワフワの肉だんごです。他めんは2人で1玉が反省ごはんの基本。脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。しょうゆ卵とだしの割合は約3対2。かたくり粉を加えるとつくりやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。