残りご飯の救済に!みんな大好き!オムライス。卵を包まないから簡単!しかも、美味しすぎ♪コク旨チキンライス&ふわとろ卵のハーモニーを楽しめる『簡単美味しい!ふわとろオムライス』をご紹介します。玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉はひと口大に切っておく。卵は●を入れ、シッカリ溶いておく。フライパンに油を引き、先に1の鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に半分くらい火が通ったところへ強めに塩こしょうしてからバターを投入し、1の玉ねぎとミックスベジタブルも加えて、さらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら◎を加えて全体に色付くように炒め合わせる。2に冷やご飯を加え、全体に絡むように混ぜ合わせたら皿に盛る。3のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、油を多めに引いて強火で熱したら中火に落とし1の溶き卵を流し込み、全体を素早くかき混ぜる。トロトロの卵液が残っているくらいの状態で火を止め、3のチキンライスの上に滑らせるようにのせ、トマトケチャップを上からかけて完成。鶏もも肉は炒めすぎると固くなるので気を付けて!お肉に赤みが半分残っている状態で玉ねぎ(ミックスベジタブル)を合わせましょう。今日のオムライス超サイコーだったね♪チキンライスだけでも、めちゃくちゃ美味しかったょ!そうそう!お料理にチョット彩りを添えたいとか、チョットお野菜足りないな~って時の強い味方、ミックスベジタブル!冷凍庫に常備してると何かと便利だよね。