甘酒の糖が気になるので、栄養価そのままに糖を減らされてないと言う主旨です。(キリッ米1合+米麹1合だから、できあがり甘酒1リットル全部を食べても米2合を食べるのと同じじゃないかと。100CCの甘酒=0.2合のご飯と考えるとたいした糖質では無い。-引用なしパスワード▼有馳優奈さん:>>玄米甘酒→アルコール発酵の実験です。^*)>>補足します。>甘酒の糖が気になるので、栄養価そのままに糖を減らされてないと言う主旨です。(キリッ>>米1合+米麹1合だから、できあがり甘酒1リットル全部を食べても米2合を食べるのと同じじゃないかと。>100CCの甘酒=0.2合のご飯と考えるとたいした糖質では無い。確かにブドウ糖の摂取量としては同じ重量だと、甘酒の方が多く速く吸収される。カロリーで見ると米の方が遙かに高い。甘酒1合飲む程度では血糖値にさほど影響は与えないと思う。-引用なしパスワード>と言うわけで、今朝1合の玄米を軽く洗って水に浸けた。水を替えないと濁るのでこまめに変えている。'・_・`)...夕方までに芽が出なかったら、炊くか日曜まで放置。甘酒レシピではおかゆが一般的だけど、今回は普通に炊いてみる。電子レンジ用のプラスチック釜(1合炊き)でおかゆを作ると吹きこぼれてしまう。-引用なしパスワードおはようございます。