2020-02-03皆さんは「パーコレーター」というコーヒー器具を知っているだろうか。おすぎも林家も関係ない、「パーコレーター」である。この器具は日本ではほとんど馴染みがない器具で、持っている方はもちろん見たことがある方もそう多くはないはず。東急ハンズやロフトで見かけるかな程度のコーヒー器具だ。今回の記事では、ちょっとマイナーだけど便利なコーヒー器具「パーコーレータ」を紹介していく。キャンプでインスタント以外のコーヒーが飲みたいという方にはぜひおすすめだ。Managementパーコレーターは19世紀前半にフランスで考案されたコーヒー器具。詳しい使い方は次の章で説明するが、ざっくり言うと「水と粗めに挽いたコーヒー豆を器具に入れて火にくべる」だけ。単純で使いやすい上に器具自体が頑丈ということで、西部開拓時代のアメリカで普及した。ちなみに、「西部劇」といって通じる大学生が少ないことに僕は驚いた。パーコレーターの利点は、濃い目から薄めまで「味の調節がしやすい」という点。火にくべる時間を長くすれば濃い目に、短くすれば薄めに、ととても簡単に調節することができる。それと「頑丈で壊れにくい」も重要な利点。反面、「味が安定しない」という点がパーコレーターの欠点。火力や火にくべる時間が変わるだけでコーヒーの味が変わるため、毎回安定した味を求める方にはおすすめできない。それと「繊細な味は出しにくい」というのもこの器具の欠点。抽出中も加熱しつづけるため、抽出したコーヒー成分の劣化も起こってしまう。そのためコーヒーの味で勝負するカフェや喫茶店でパーコレーターを見かけることはまずない。「簡単で淹れやすい」「後片付けも簡単」「頑丈で壊れにくい」という点がキャンプやバーベキューなどの屋外でよく使われる大きな理由。ちなみに、コーヒーを淹れない時もやかんとして使えるのでかなり便利。「細かい味は気にしない!とにかく頑丈で簡単にコーヒーができる器具がいい!」みたいなフロンティア精神溢れる方におすすめの器具だ。手順1:水を入れるコーヒーの粉10gに対し、180mlの水を器具本体に入れる手順2:コーヒー豆を入れる粗挽きのコーヒーの粉をバスケットに入れ、器具本体にセット手順3:蓋をする手順4:火にくべる手順5:待つ上の窓からコーヒーの液体の色を見て、色がついたら火から下ろす手順はたった5つ。キャンプやバーベキューの場合はガスコンロや炭火など、水が沸騰する場所に置けばOK。楽天やamazonを見て貰えばわかると思うが、価格もそこまで高くはない。小さいサイズでブランドにもこだわらなければ¥3,000くらいで購入可能。アウトドアで使うやかんを1つ買うと思えば安いものかもしれない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。時間が経ってしまいましたが、コーヒー器具の選び方を考える【後編】を描かせていただきたいと思います。ウェーブフィルターはコーヒーメーカーの「カリタ」が開発したフィルターで、その名の通り波を打つような形のフィルターです。デロンギはイタリアを本拠地とする電気機器製造メーカーで、コーヒー関係の機器もたくさん生産している会社です。コーヒー器具には様々な種類があります。それはコーヒーが長い歴史を持ち、様々な国で楽しまれてきた飲み物であることと関係があります。