「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。よいちさぁ、前記事の翌日のお話。麺八の記事にも書いたけれど、この日も再び朝から高松入り。お昼は麺八でしっぽくうどんを食べたのですが、それより前の事。車で瀬戸大橋を渡りいつも通り坂出北ICで降りて、まず最初に向かってみたのは坂出北ICにほど近い"よいち"というお店へ。ここは、いつだったか忘れてしまった過去に元は"はせ川"というお店で、その頃にここへ1度来た事があるのですが、2011年に"よいち"として変わってからは初訪問となる。讃岐の夢2009に力を入れられているお店で、讃岐の夢2000と讃岐の夢2009の食べ比べができるというのが面白い。2000は石臼でひいた全粒粉を使用しているらしい。来たなら食べ比べてみないかんやろ~ってな訳で『2色ざる(550円)』を注文してみました。笊に乗った白と黒っぽい色の違う麺。黒っぽい方が全粒粉だろうから讃岐の夢2000で、白が讃岐の夢2009か。麺をダシに漬けずに、そのままチュルリっと白と黒をそれぞれ食べてみますと~。食感的には双方にさほど差は無いように感じられる。どちらも麺肌は艶やかで滑らか、それでもって噛むとどちらもビシッ!!バキッ!!っとしたかなり力強い弾力感が伝わってきます。この麺は好きなタイプ。白と黒で違うと感じたのは、やはり味。黒の方が生っぽい風味が強いと感じた。「生っぽい」と言っても十分に茹でられていないという意味ではないのでご安心を。黒の方がほのかな甘味・小麦自体の風味が口に広がり残る印象を受けた。ここまで麺の風味がしっかり出ているのならば、ダシはいらない様にも思える。仮に店員さんが漬けダシを持ってくるのを忘れてたならば、俺はそのままズルズル食べてたかも。そんくらい食感良し・風味良しで麺が美味いと感じられます。_)m↓↓↓Twitterでつぶやき中。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。