09.06.22今年はまだ梅雨空が続くこともなく、ときには真夏の日差しがさす日もあります。日中のウォーキングは無理をせず、水分補給や休憩をはさんで、体調を崩さないように気をつけてください。今回ご紹介するレシピは、鍋もコンロも使わず、電子レンジだけで超簡単に作れる料理です。えびは殻をむいて背わたを取り、水洗いしてから水気を拭きとる。耐熱ボウルに入れてA)を加え、7〜8回もみ込む。しょうがは皮をむき、にんにく、ねぎとともにみじん切り。レタスは細切りにして冷水につけ、パリッとさせてから水気をきる。えびの中央を少しあけて平らに広げ、しょうが、にんにく、ねぎを加え、B)を混ぜ合わせてかける。ラップをして、600W約4分電子レンジで加熱する。ラップをはずし、全体にとろみがつくまでスプーンでよく混ぜる。レタスを皿に敷いて盛る。えびは100g(小12尾ぐらい)で1単位です。きゅうりは斜め切りにしてせん切り、大葉もせん切りにする。なすはへたを除いてラップに包み、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。冷めたら手で縦に細く裂く。ささ身は耐熱皿に入れて酒をふってラップをし、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。冷めたら手で細く裂く。2)3)とよく混ぜ合わせたA)をボウルに入れて和える。きゅうりをひいた皿に4)を盛り、大葉を飾る。鶏ささ身2本(80g)で1単位です。しゃぶしゃぶ用豚ロース肉は1枚15g。1単位分は脂なしで2枚半。65kcal)をつけて。日興山手通ビル1FTEL(052)861-3450。