して、書き出して見ると工程が多い。そのほかのメニューはこちら。バジルソースに漬かったオリーブ。『ル・ジャルダン・ゴロワ』のもの。酸っぱくなってたけれど(実は賞味期限がわずかに過ぎておりました)、おいしかった。自分でも作れそうなので、今度やってみようかと思う。スナックえんどうと鶏ささみをマスタードとマヨネーズで和えたもの。これは当ブログにコメントを下さる、たかえさんの料理を拝借したもの。本家はこちら↓blog.goo.ne.jp/m-t-daidai/e/9acf1df0804e9b19d7267774a1ef3c9a僕はこれを蚕豆でやったり、アスパラガスでやったりしている。マスタードとマヨネーズをえんどうとささみのゆで汁をほんの少量入れて溶いて、塩、胡椒をふって和える。ルッコラのカプレーゼ。