20万市民の台所として創業110年。ほか「イワシ」が「ドッカン」で「ID」か?違う違う、そうじゃない。Data」、つまりデータ重視のシンキング魚市場だ。「マイワシ」が増えれば、それを追って「ブリ(ワラサ)」、「ヒラメ」などの大型の魚が増える可能性が期待できるとか。定置網に「ヤリイカ」がその占有率を増して、メスが確実に混じって来たとなると、いよいよ群れのピークと見て、全体量から昨年比からのボリューム低下は否めないと判断すれば、つまり大獲れが期待できないとなる。なると、代わりに「イシダイ」あたりでその分をカバーしないと市場的には苦しくなる、等々。目論見を立てるのだが、データに頼らない経験や勘で「データとこ勝負」の時代と、毎日の蓄積したデータをAI分析してはじき出した「マル秘水揚げ予報」の出る時代とでは、もはやその経営には雲泥の差が生じる。物流や産地情報の飽和した今こそ、顧客の動きや鮮魚相場に左右されない、新たな情報の創出が地魚の価値を増大させる事になるだろう。シンキングしてシンキング(沈下)を防ぐ魚市場経営が求められているのである。2.0Seesaaブログ。