(01/15)今年もよろしくお願い致します。ボルドー赤20111212スズキです。ご無沙汰しておりました。気が付いたら12月も半ばです。(恐ろし〜)さて、今日からはボルドー右岸のワインの検証に入りましょう。カベルネ・ソーヴィニヨン種25%外観は中程度のガーネット色で、紫の色はなく赤寄りの色味がキレイです。香りは、抜栓と同時に香立つ黒系ベリーの香り。カシス、ブラックベリー、バニラの香りが豊かです。味わいは、全体的にタイトなスタイルで、酸味が効いたアタックの辛口です。フランの比率が比較的高いためか、絞ったスタイルが印象的です。酸味がタイトで、タンニンは細かいですが豊富に感じます。2005年というヴィンテージのアドバンテージを受けた過不足ない果実味が、ややもするとでしゃばりな酸味とタンニンを丸く治めているようです。グリップ感のある豊満で享楽的な右岸メルロとは対照的なストイックなメルロ・スタイルといった感じですね。