白杉酒造kyoto-uru-uruTweetいつも一献うるうるにご来店頂きありがとうございます。明日、7月6日(土)は、お席がご予約にて満席です。木曜日、金曜日に引き続きお断りしてしまって、ごめんなさい。7日(日)は久しぶりに日曜日営業しております。お席に空きがございますので、皆様どうぞご来店お待ちしております。おしゃれな黒いラベル。白杉酒造さんは全量食べるお米でお酒造りをされています。このお酒もコシヒカリを使用。このお米の旨味と香りを引き出してくれる縁の下の力持ち的なのが黒麹。日本酒は通常、黄麹を使用。黒は黒麹を使用したお酒。vibrantは酒母に黒麹、後の醪の仕込みには黄麹を使用しています。京丹後産のコシヒカリの旨味とマスカットチックな香り、黒麹の生成するクエン酸の力により、新しい感覚の日本酒。Prototype」こちらも黄麹と白麹を半々で使用。白に使用されている麹。爽やかな酸味が特徴で軽快に飲める飲める。夏にピッタリ爽やか系。一升瓶換算で500本の限定品。一献うるうるでは、メニューに載せていない日本酒がほとんど。200種類位あって、温度帯の違う冷蔵庫で管理されています。こんな感じのお酒が飲みたい!!で、色々と出てきます。お酒飲んで、ラベルを見て、お客様が楽しんで幸せな気持ちにになって頂けたら良いなぁと思っています。一献うるうるの日本酒☆日本最古の蔵。