基本的に非常に乾燥している南仏では、あまりブドウの樹が病気になりません。(湿気はカビの繁殖を促し、病気の素となります。)さらに、ローヌではミストラルという強風が定期的に吹くので、たまに雨が降ってもすぐに乾いてしまいますし、雨だけでなく害虫も吹き飛ばしてしまうんですよね。「病気にもなんねーから、じーちゃんの代から薬も撒いた事もねー」って生産者さんがおっしゃっていました。ローヌの美味しいんだろう?と考えた時、一つの答えはこのブドウの樹齢の古さと畑のヘルシーさ(薬品ひさらされていない)なんではないかなぁと思う次第です。あっ、話しがローヌ/南仏自慢になってきてしまいました!!でも、ローヌ/南仏も良い事ばかりではありません。温暖化が進むにつれ、暑さと乾燥との戦いという試練がその未来に待ち受けているような気もします。天気が良ければ、グッドヴィンテージという時代ではなくなってきているのです。話しを戻して、ちなみに、皆さん樹齢100年のブドウってどんな感じだと思いますか?大きいと思いますか?実はヨボヨボで小さいんですよ。残された力を振り絞って、二、三房のブドウをつけるんですって!!貴重ですね~~!!(注:今回のワインの造られた畑は知らないので、前に見たことある畑での話しですが)まぁ、こんな感じで樹齢5,60年の古樹なんてザラ!という南仏ですが(あくまで私の印象です)、130年っていうのはマジリアルにスゴイです。そんな長寿を全うしている貴重な貴重なブドウから造られたワインのご紹介!!です。なんか前置きが非常に長くなりましたが、今週の試飲ワインはこちらです!!前置きが長くなったので、本日は試飲コメントだけにしておきます詳しい情報は、リンクをクリックしてご覧くださいませ。ビオディナミしっかりした黄色。リンゴの甘露煮、花梨、レモン、飴、白い花、ミネラル、微かに蜂蜜、ハーブ、スパイスなどの複雑な香り。口に含むと、ほんのり甘さを感じる濃厚な果実味が広がります。リンゴ、熟したレモン、花の蜜などのボリューム感ある果実味。口当たりの良い酸味は豊かでフレッシュ。熟した果実味にクールさを与える豊富なミネラルが印象的です。スパイシーな味わいもあり、海草やお茶ようなの旨みなどを感じるピノ・グリならではの奥行きのある複雑な味わいが楽しめます。余韻は比較的長く、クールなミネラルが残ります。ピノ・グリ好きです!リッチで同時にナチュラル、さらに飲み頃!!飲み易い、ちょっと親しみ易い横顔もあったりして。年のヴィーニュ・フランセーズ(接木なし)のグルナッシュを手摘みした後、すぐに冷蔵車でブルゴーニュのドメーヌに運び、フレッドのドメーヌワインと同様の方法で仕込みました。ヶ月熟成させたという、彼自身のプライドをかけたワイン!美しい紫色。ラズベリー、プラム、チェリー、ヴァニラ、スパイス、ハーブなどの若々しく豊かな香り。口に含むと、若々しく力強い果実味が広がります。チェリー、ラズベリー、プラムなどのスパイシーでエキゾチックな果実味に、フレッシュな酸味。タンニンも豊かでなかなかパワフル。むやみにマッチョなのとは違う、品の良い力強さ。凝縮感もあり、クールなミネラルも豊かに感じられ、しっかりと骨格を造っています。樽由来のスパイシーさも程よくアクセント。余韻はピュアでスッキリ。なんか思い込みのせいかもしれませんが、余韻にブルゴーニュのワインっぽい感じがあるように感じます。酸味の残り方っていうか、スッキリ具合が。面白いですね!!!素晴らしいワインだと思います!!でも、やはり若いです。今でも美しい果実味を楽しみつつ十分に美味しくいただける味わいですが、本領はまだまだ隠されている感じ。それぞれの要素もバラついていて、果実味以外の多様な味わいもこれから発展してくるのだと思います。セラーをお持ちの方は、是非是非少し寝かせてみてください。¥2,800(税込)「また、ガングランジェですか~~」そんな声が聞こえて来そうです・・・・。色々なワインが一緒に入ってきます。ガングランジェであれば、リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなどなど。試飲したら全部美味しかったんですよ~!!なので、選びきれず全部仕入れちゃったんで。今回のピノ・グリはオオトリに相応しい素晴らしい飲み応えタップリのワインです。いうグルナッシュ古樹を、あの『フレデリック・コサール』が造り上げた怪物ワインの登場です!!!!!樹齢130年って本当にスゴイです。酸いも甘いも知り尽くした大人の女性の魅力って感じでしょうか?まるで私みたいーーー!!なんつって。明日もお天気良さそうです。お散歩がてら、ご来店くださいまし~~。22:12Cat:イタリア旅行記(2010.1)JUGEMテーマ:旅行JUGEMテーマ:日記・一般さて、いよいよ重い重い腰を上げてイタリア旅行記を書き始めようと思います。2010年1月2日~1月12日まで、イタリアに行ってまいりました。出発まではバッタバタ。31日は夕方お店を閉めたあと、年賀状を書きながら、旅行用の必要書類をプリント合アウト。そんなことをしている間に、新年を迎えてしまいました。翌日の元旦は荷物のパッキングに追われ、新年らしい雰囲気ゼロのお正月でした。そもそも、昨年夏くらいから計画はしていたものの(マイレージでチケット取ったので)、旦那様が仕事ではまってしまい、直前まで行けるかわからないという状態だったので、実質本格的に準備に入ったのが12月中旬くらいだったかなぁ。旅行計画がダイスキな私は、美味しいレストランを探したり、オススメのお宿を探したりしながら、いつもじっくり時間をかけて計画を立てるのですが(旅行社顔負けの行程表も作ります。)、今回はかなりやっつけ仕事に終わってしまいました。あの旅行前のリサーチがとっても楽しいのに、悔しいっ!!そして急なお願いにも関わらず、生産者さんの調整を快く引き受けてくださったV社のO社長さま、本当に本当にありがとうございました!!!今回の旅行は、ローマ観光+生産者巡りという構成。レンタカーを借りて生産者を巡りながら北上するというもの。最後にバローロに行った後、ミラノ・マルペンサ空港へ向かうという予定を立てました。初日はミラノへ飛んで、ローマへ移動しホテル泊で終了です。)飛行機は無事成田を出発し、ミラノ・マルペンサ空港へ到着。機内で映画「HACHI」を観てまたもや号泣いたしました。「犬と私の10の約束」を観て大号泣したっけ。HACHIは、ラッセ・ハルストレム監督+リチャード・ギアという大好きな二人の作品ということもあって観たかったんですよね。名作とは言い難いですが、さすがラッセ・ハルストレム監督だけあって、そんなに押し付けがましくなくって良かったです。機内食がかなり寂しげな状態で、窮状がヒシヒシと伝わってくるようでした。エコノミーのワインは仏産ではなく、スペイン産のものになってましたし、前より小瓶になったような。(ワインではなくプレミアムモルツを頼むことをオススメします。エビスが好きな方は、エビスもあります。)また最初に出てきたランチの量の少ないこと・・・。外人のCAのお兄ちゃんが日本語で「お食事はいかがでしたか?ニコッニコッ」と聞いてきたので、「量が少なかったでーす!!」と元気に答えてあげました。したら、「後でおやつも出ますから・・・」とビビッていらっしゃいました。マルペンサ空港で国内線に乗り換えです。チェックイン後、「国内線だしぃ」と高をくくってゆるゆる時間を潰して、搭乗口へ向かうと、セキュリティチェックにすっごい長蛇の列!!「やばい、乗り遅れる!!」と焦りましたが、結局飛行機も一時間以上遅れたので全然大丈夫でした。ミラノ乗換えをご予定の方がいらっしゃったら、お気をつけくださいませ。セキュリティチェックはそこそこ厳しく、時計やベルトを外さないといけません。)のような靴で臨みました。この国内線乗り換え時と、日本へ帰る時と2回、これが見事に引っかかりました。確かに金具が沢山ついてますから。紐をほどいて靴を脱ぎ、裸足(靴下は履いてますけど)になってゲートを抜け、また靴を履く。マウンテンブーツだけに、これが面倒くさかったです。成田は大丈夫だったんですけどね。ローマの空港から市内へは、このレオナルド・エクスプレスなる直行電車で30分くらいだったかな。イタリアでも禁煙法が施行され、レストランなど公共の場での喫煙は全面禁止です。それは屋内に限った話しなんですよね。フランスと同じく、屋外であればどこでも喫煙所、さらにどこでも灰皿なんです。この写真は、ローマ・テルミネ駅に着いた列車の下のところ。写真だとわかりづらいですが、驚くほどの吸殻で埋め尽くされていました。ある外人さんが、日本の駅は無駄にキレイ過ぎるとボヤいていたのが思い出されます。実はこのレオナルド・エキスプレスに乗車中に、私、日本にある重大な忘れ物をしたことを気付きました。マジにヤバイ忘れ物です。ワ・タ・シ!!!!続きは次回に~~。PS.ただの移動日ネタでこんなに長く書く私って・・・・。*----*また寒い・・・・。暖かくなったり寒くなったり、忙しいお天気です。皆さん、ご存知の通りワインにも天候が大きく影響します。そんな意味でも、今日ご紹介のワインを飲み比べると面白いですねー。通常のマルティネルのヴァントゥーは、標準的なヴァントゥーを超えた力強さが魅力のワイン。ヤニック・ペルティエのロワズレは「小鳥」ちゃんという名の通り活き活きとした爽やかな果実味が魅力なのかなと思うのです。(マルティネルは初リリースから数ヴィンテージ飲んでいますが、ロワズレは昨ヴィンテージが初めて経験なので、あまり自信は無いです。小鳥ちゃんですから!)で、今回は比較的涼しい夏の気候から生まれたマルティネル2008と、暑く乾燥したパワフルな気候から生まれたロワズレ2007。マルティネルが魅惑の果実味の中にミネラルが際立つクールビューティな味わいなのに対し、ロワズレは思わず「この小鳥、肉食べてるでしょーー」とツッコミたくなる、猛禽系小鳥ちゃんとなりました。それぞれのヴィンテージの表現が面白いです。「ふんふん、こうなるんだねーーー!」って感じです。どっちも美味しいんですよーーー!!さすがだ!!ということで、今週の試飲はコチラです!!!どちらも、南仏好きな私が大きな期待を寄せる生産者さん達です!!あと、マルティネルのコリーナはマルセル・リショーで、ヤニック・ペルティエはレオン・バラルで修行をしています。その辺も、比較的には面白いですね。有機栽培ドイツ人女性コリーナがワインの情熱に駆られ、一人で立ち上げたドメーヌがこのマルティネル。彼女にこのヴァントゥーの畑を案内してもらったことがあります。日当たりの良い斜面に広がる美しい畑でした。ダンテル・ド・モンミライユの山塊の中、ジゴンダスとは反対側のボーム・ド・ヴニーズ側にあります。実は近年、このボーム・ド・ヴニーズはヴィラージュから単独AOCに昇格しました。コリーナの畑は、このボーム・ド・ヴニーズとヴァントゥーのまさに境界にあるのです。彼女もこの畑を買うとき悩んだそうです。AOC的にはやはりボーム・ド・ヴニーズの方が、ヴァントゥーよりかなり格上。「ずい分悩んだけど、やっぱりこの畑の素晴らしさには替えられないと思ったの」とおしゃってました。確かに、普通のヴァントゥーのイメージを超える力強さ、豊かなミネラルは、コリーナが魅せられたこの畑の力なのだと感じます。9月29日から10月14日にかけて少し遅い時期に手摘みで収穫。コンクリートタンクで自然酵母で醗酵。酸化防止剤の使用は必要最低限に抑えています。無清澄、無ろ過でボトリング。ラズベリー、チェリー、イチゴ、ハーブ、ミネラル、コショウ、赤い花、微かにコーヒー、リコリスなどの甘く豊かな香り。口に含むと豊かなミネラルによるクールなニュアンスを持った果実味豊かな味わい。ブラックチェリー、レッドチェリー、ラズベリー、イチゴなどの豊かでエレガントな果実味。タンニンは量は中程度ですが、若々しく力強い。酸味はフレッシュで十分。全てバランスよく含まれています。なんと言っても、クールで豊かなミネラルが醸し出すヒンヤリとした質感が魅力。スパイス、コーヒーなどがアクセント。余韻は中程度でピュア。絵に描いたような「美しきローヌワイン」ですねー!!南仏とひとくくりにしがちですが、ローヌワインの真骨頂はこのミネラル感だと思うんですよねー。2007はちょっと重いかな(時間を経れば良いのでしょうけど)と思うところもあったマルティネル。有機栽培マコン出身のヤニック・ペルティエ氏。リヨンのワインショップの店員を務めながらプイィ・フュッセにて数年にわたり栽培の勉強を積みました。南仏を代表する自然派の偉大な生産者であるレオン・バラルで働きました。ここで学んだことが彼に最も大きな影響を及ぼしたらしく、栽培から醸造に至るまでの全てが自分の仕事に活かされていると語っているそうです。実は前回入荷の時に、インポーターさんに彼の写真をくださいってお願いしたら、「今ないんです。