坂本昌行レシピノンストップを見ていたら、エッセの坂本昌行さんのコーナーで、和風コマツナペペロンチーノの作り方をやっていたので覚書です。作り方1小松菜は5cm長さに切る。油揚げは短冊切りにする。2にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。3フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1の油揚げを入れて弱火で炒める。したらちりめんじゃこを加えてさらに炒め、取り出す。4鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆで、流水で洗う。53のあいたフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、2のにんにくと赤唐辛子を入れて弱火で加熱する。香りが立ってきたら4のゆで汁お玉1杯ほど(70cc)を加えて乳化させる。61の小松菜を加えて火を通し、2の長ねぎと4のそばを加え、ほぐしながら炒める。めんつゆと3を加えて炒め合わせる。読者になるプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!taremimiusagiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。