単なる「チラシの裏」です。大都市の片隅でひっそり生活している、人畜無害の温和しい生き物です。felis_azuriコメント欄の書き込みについての注意事項;当ブログ運営者、およびそれと友好関係にある参加者に対し、1,非礼なコメント2,意思疎通努力の欠如したコメント3,歩み寄りの態度が無い攻撃的な、あるいは悪意あるコメント上記に該当すると当ブログ運営者が判断したコメントは歓迎しません。削除、あるいは気分次第の理不尽な取り扱いを行います。上記に該当するか否かの判断は当ブログ運営者の判断に一任されているものであり、判断時点の経緯により恣意的に適応されるものとあらかじめご了承下さい。(09/28)kananaka日和:[四季日和][肉球日和][相生日和]ネコと吾子と薔薇の日々。翌月≫ぴーまんのけえき三歳児だって思わず食べちゃう(推定)色鮮やかさ♪CookPadに何か美味そうなレシピ無いかなぁと覗きに行って、「それ」に気がついたのは、少し前のことだった。「ケーク・サレ」フランスの塩味のケーキと紹介されることが多いようだが、お惣菜パンのケーキ版ってか、お惣菜ケーキといったもの、らしい。チーズが入ることが多いようで、それをオーブンで焼いているのだから、見るからに美味そうである。これは試してみなくては^^ネットではわんさかレシピがアップされていたが、CookPadでケーク・サレを検索して、いくつか見て回って、代表的そうな所を参考にしてみた。結果を振り返るに、主にこの二つが中心になったような気がする。[クックパッド]かなり気前よくオイルを入れるレシピもあるようだが、上記下側のレシピを参考にマヨ入りで作ってみることに。お試しで、全卵1個と卵白一個分(卵黄は別用途があったので(^^;)をかき混ぜて、牛乳100ml、マヨ30gを入れてよく混ぜる。粉チーズ20gとピザ用チーズ20gも混ぜ、小麦粉100g(全粒粉30g+薄力粉30g+強力粉20g<-在庫処理の関係(^^;)とベーキングパウダー小匙1をふるっておいたのをさっくりと混ぜ、具はこれ。赤ピーマン1個、ピーマン2個、エリンギ一本これとは別に鶏胸肉を一枚に三分の1ぐらい、それぞれ1.5センチ角ぐらいに切って、軽く炒めておいたものを混ぜ込み、表面にもチーズ適当。これで、普通ぐらいサイズのパイレックスのパウンド型にこれぐらい180度で約40分ほどで、こんな感じ。こぼれているのは気にしないように(^^;;;かなり適当に作ってみたのだが、これが旨い。あと、ケーキ生地がかなりもっちりではあった。それから、せっかくのピーマンの色がちょっと褪め気味であったり。そこで、上記のレシピで、牛乳はなし、卵は卵黄二個分、卵白2個分を別立てにしてみた。卵白を泡立てておいて、別に卵黄も泡立ててマヨ20gを加え、小麦粉とベーキングパウダーを前回と同じ量で生地を作ってみた。具は、今度はあらかじめ味を付けておいた鶏胸肉は生のまま適当な大きさに切って小麦粉大匙1をまぶしておき、ピーマンも生のまま適当な大きさにちぎっておいて、生地に入れる直前に鶏肉と合流させて少し小麦粉をまぶした状態で、投入。今回は20センチ角形使用。薄くなった分、焼き時間は短縮。ピーマンの色が綺麗に仕上がったが、期待ほど(というか一手間掛けたほどは)生地がふかふかにはならず、もっちりしていた。それなら、やっぱりわざわざ別立てしなくてもいいや。いうことで更に試作を重ねる。今度は、全卵2個をほぐしてマヨ20gに牛乳50g、よく混ぜたところに小麦粉類100gとベーキングパウダー小匙1。具は、鶏胸肉が今までとだいたい同じぐらいの量(生のまま適当に切って小麦粉まぶしておいたもの)、赤ピーマン1個にピーマン2個、エリンギ1本シイタケ1枚ヒラタケ少しマイタケ少しシメジ(として売ってる菌床栽培のヒラタケ)少し。キノコ類は適当に切って炒めてクレイジーソルトと黒こしょうで味付け。構わずパウンドケーキ型に詰める。いえば、昔、母親がお好み焼きを焼く時こんなだったというような記憶がよみがえりつつ、パウンドケーキ型に全部入れ、上から押さえる(爆それなりに収まったので、上からピザ用チーズを乗せて、180度で40分、焼き上げる。これの焼き上がりが、エントリ冒頭の画像。断面のピーマンとシイタケが鮮やかである。偏食の子供が泣きそうなケーキかもしれないと思いつつ、これが美味。何より、ピーマンの旨い食べ方が増えるのは、一部の人達には大歓迎していただけるものと思われる。|ブログ内検索コメントも検索トラックバックも検索いずれかの語を検索(OR検索)護憲パンダに釣られてみる?パンダバナーにご用の方は、こちらをご一読ください。