こしあん十勝まんじゅう風ベーグルボールもっちり歯ごたえのある生地となめらかなこしあんの食感差が楽しいレシピです。1それぞれ、生地の材料を混ぜ合わせ5~10分程度、生地が滑らかになるまで捏ねる。2一次醗酵を一時間ほどとった後、5分割(約40g)に分割する。315分ベンチタイム後、生地を広げて20gずつに分けてまるめたあんを包み、ホイロ(二次発酵)を1時間とる。4はちみつを大さじ1ほど入れたお湯でケトリング1分。5生地にトッピング用のゴマをつけ、オーブンを200°C余熱、150度で20分焼成。※焼き色をつけないよう低温で焼成するので焼成時間を長めにとってしっかり焼成してください。焼き時間が短くて生地に水分が残るとシワシワになる原因になります。