皮が分厚すぎず、薄すぎず。「焼売」そして小籠包と甲乙つけがたいのが焼売。某有名店のあそこやあそこよりも遥かにうまいと思う。「小籠包」そしてお店の看板メニューの小籠包が登場。れんげに載せていただくのが正しい食べ方。香港や台湾でも食べたけどまんま現地の味に近い。「干烹鶏」もうひとつの看板メニューのカンポンチ。鶏の唐揚げ(といっても食感は独特のモチモチ感)に、ニンニクや唐辛子と胡椒、それに黒酢を効かせた独特の味。辛くて甘くてなかなかに刺激的な旨さ。