著書に、『狩猟採集民からみた地球環境史』(編著、東大出版会)、『人間にとってスイカとは何か』(臨川書店)、『わたしたちのくらしと家畜』(童心社)など。<メッセージ>私は、世界各地でのフィールドワークをとおして、現在に生きる狩猟採集民は何でも食べるという印象を持っています。キリンからライオン、チーターからワイルドキャットまで、何でも食べてきました。この意味では、日本の動物園は彼らの眼からみると「食肉園」なのかもしれません。その一方で地球全体をみると、「おいしいもの」を追究するあまりに過剰に資源を利用した結果、地球生態系を大きく改変してきた側面もあります。ホモ・サピエンスは、これからどこへ向かうのでしょうか。私たち人間にとって食とは、食べるとは何かを考えてみたいと思います。センター・教授(併任)。経て、2018年4月より現職。著書に『イヌイット』(中公新書)、『カナダ・イヌイットの食文化と社会変化』(世界思想社)、『クジラとともに生きる』(臨川書店)など。<メッセージ>私たちは何気なく、当たり前のように毎日食事をしています。多くの人間には食べ物について好き嫌いがあります。私は大学生になるまで大変な偏食家でしたが、東京で一人暮らしを始めると徐々に何でも食べるようになりました。約35年前にはじめてフィールド調査に行ったカナダ・イヌイット社会では、経験したことのないアザラシやセイウチなどの生肉食に慣れるまで大変に苦労しました。生物である人間は食べないと生きていけません。何が食べ物であり、何が食べ物でないかは、場所や時代、文化によって異なります。今回は、世界各地でフィールド調査を行なってこられた池谷先生に「肉食」の歴史と現状についてお聞きし、質問することを楽しみにしています。私たち人間にとって食とは何かを考えてみましょう。Shimbun.無断転載を禁止します読売新聞オンラインに掲載している記事や写真などは、日本の著作権法や国際条約などで保護されています。読売新聞社など著作権者の承諾を得ずに、転載、インターネット送信などの方法で利用することはできません。「読売新聞オンライン」の偽サイトにご注意ください。1週間無料でお試し頂けます。