Street駅から徒歩10分程。Bakeryの向かい側にあります。food.食を通じて地域とコミュニティを創る。食の大切さを伝え、生産者と消費者を繋ぐことをミッションとしています。取扱う商品は、Local,Organic,Sustainable.であること。持続可能な環境を守りながらつくられた品物を取扱いしています。入口には、お花の販売。新鮮な野菜はファーマーズマーケットに行かずともここで揃う。日本では見掛けない形状の紙バック。エコ意識が高いサンフランシスコでは規制があり、スーパーではビニール袋を手渡さない。エコバックを利用する。バックが無い場合はリサイクルの紙バックを購入。販売する商品には生産者や特徴も記載されているので、顧客からの信頼度も高い。Bread(アクメブレッド)などの地元のベーカリーで焼いたパンが並ぶ。サラダなのどの加工品も豊富。グルテンフリーのオーガニックチョコレートプリン。Shopも運営しています。Marketがあります。いったお店が支持されてきているようですね。日本では、同じようなコンセプトのお店Food&Companyが学芸大学にあります。romi-unieがあり、少し歩くとナチュラルハーモニー本店があります。日本でも少しずつ浸透し、そのような傾向になってきているのではないかと思います。全米に展開する大手ナチュラル系スーパー、ホールフーズマーケット。自然食品の発展と、従来の小規模な個人店から自然食品大型店の到来を予測し、19人で発足。既存の自然食専門店を買収、合併することで急成長を成し遂げました。historyをご覧ください)スーパーマーケットを利用する消費者の流れは、安売り重視と品質優先に二分化し、ナチュラル系のホールフーズは値段も割高ですが、それに見あったライフスタイルを送る顧客を掴んでいます。中でもサンフランシスコは、全米でも圧倒的に店舗数が多いです。「サンフランシスコのホールフーズに行くなら、SoMa店が楽しいよ」と友人が勧めてくれました。SoMaはGayの街として有名ですが、Gayはオーガニックを愛するらしく、お店の周辺を歩いても、面白そうです。立ち寄ることにしました。St.店は、2013年11月にオープンした比較的新しい店舗です。streetから徒歩5分程。入ってすぐが、靴磨きとお花のコーナー。奥にはカフェが併設しており、購入したジュースやデリを食べる人たちで賑わっています。オーガニックジュース。ココナッツウォーターなど。自然派のドリンクが並ぶ。デリをフードコンテナーで量り売り。オリーブの種類も豊富。野菜だけでなく、チキンなどのデリも。新鮮なオーガニック野菜が揃う。こちらは、グラノーラとナッツ類の量り売り。近郊で加工されたローフードやグルテンフリーの食品なども揃う。foodsはPB品の売上占有率も高い。コンセプトは全米で統一されていますが、品揃えはローカライズされている。ホームメイドのお菓子。日々異なるメニューを自然な材料を使い調理、販売。見るだけでも楽しい場所です。日本へのお土産はこちらで購入。※店舗撮影は許可を取りました。