【カタクチイワシ】カタクチイワシは東京湾に豊富にいます。私の好きな食べ方は塩焼きです。<無精漁師の簡単レシピ>カタクチイワシの塩焼き軽く塩して水分をとり、旨味を凝縮させます。その後、一旦塩を洗いながし、グリルに入れ飾り塩をまきます。それで頭、内蔵、骨ごと食べちゃいます。新鮮だからできる食べ方ですね。他にも酢〆、煮付け、唐揚げをオススメします。鰯は文字通りよわい魚ですので身質が柔らかく手でさばくことができますので包丁いらずのファストフード。簡単調理で大好きな魚です。