日本橋髙島屋S.C.店03-6262-3252お品書き伊勢安楽島産かきフライ定食(10月15日夜より)お食事ランチ一品料理ご宴会・コース料理お飲物デザート伊勢安楽島産かきフライ定食(10月15日夜より)シェアTweet毎朝鮮度の良い『生牡蠣』を仕入れております。冬の味覚の「生牡蠣」を生の状態で毎朝仕入れます。築地市場からは三重県伊勢産の『あらしま牡蠣』を選んで仕入れております。鮮度にこだわる美味しい生牡蠣を選んでいます。大きくてジューシーな美味しさをお楽しみ下さい。新鮮な生牡蠣を2~3粒をひとつにまとめ、特製生パン粉で優しく包みます。コーンサラダ油で高温揚げすることで、衣はさくっと牡蠣はジューシーに揚がります。生牡蠣だからこそのスッキリとしたクリーミーな味わいをご堪能下さい。自家製タルタルソースでご堪能下さい。油と卵から作る自家製マヨネーズを作り、そこに玉ねぎやゆで卵ケッパー等を入れて「自家製タルタルソース」を作っています。余計な物を入れない「タルタルソース」を牡蠣フライにたっぷりとかけてご堪能下さいませ。厨房からの一言かつ吉の冬の名物料理です。毎朝冷水で一つ一つ洗う作業は大変ですが、美味しい牡蠣フライの為に念入りに行っています。実は私共のかきフライを食べて、苦手だった方が大好物に変わった方も多くいらっしゃいます。