長田商店くさやと島の想いをお届けします。くさや!今日は、午前1時25分に目覚めました。不規則な生活がだいぶ身についてきました。(苦笑)今日は春飛魚くさやの出来上がり日。シーズンも終盤となり大小の差がより明瞭となってきましたね。サイズの差は乾燥時間にも影響し、仕分け作業も今まで以上に時間がかかりました。一枚一枚確認しながら、肉厚で、柔らかめのものは再度干し直しし、乾燥し出来上がったくさやは大きさ別にザル収容。朝まで冷蔵庫で熱を取ります。そんな作業を繰り返すと朝に。(苦笑)そんなできたての春飛魚くさやがこちらです。(^O^)今回は上京もあり、くさや液を一日長く休ませることができました。温度も湿度も高く発酵には最適でしたね。おかげで色艶ともに最高のできあがりとなりました。くさや!ご注文は、こちらです。(^O^)早速、お昼ご飯のおかずは、春飛魚のくさやでした。気温も上がってきましたので、ほんの少しくさや液の調整をしたのですが、見事にはまってましたね。「飛魚はくさやになるために生まれてきた!」そう思った瞬間でした。ちなみに今朝の春飛魚漁。なんと7000~8000尾水揚げされたそうです!(^O^)すごいですね。タイミングを逃し残念。「明日は出ると思うよ。次もドカン!と獲れて欲しいですね。!と、今頭を抱えている問題が、ネット通販ソフトとレンタルカゴ。いずれも新たなものに変えなければいけないのですが、まだ決められない。来年の4月から義務化。」と言われ、「栄養成分表示シールのラベラー探さなきゃ。」(>_<)わかっていながら、だらだらと先延ばしした結果がこれです。参ったな~これまでが便利すぎたので、「これまでのことを忘れて新たな考えて始めた方がよさそう。」と最近思うようになり・・・初心者の気持ちで考えることに。ネット販売の経験も5月で20年に。必要なことと不要なことはわかっているので、広告に惑わされず選択しなきゃ。お薦めは春飛魚のお茶漬けです。(^O^)時間は止まってくれないのかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト画像(JPEG)をコメントに添付できます。2020年2月17日NPO「海のくに・日本」のみなさんが。reserved.ログイン。