|簡単でおいしいピザの作り方(実写編)画面の左上から右下にお読みください。・ピザの材料やその分量はこちら。・ピザの生地の作り方と具の材料はこちら。・ピザソースの作り方はこちら。1これが、生地を作るための道具と材料です。分量などは上の写真をクリック。2テーブルにゴミ袋の開き口を向こう側にして広げます。3ドライイーストです。4おわんにこんもり1杯で、強力粉(2人分)200gです。5ゴミ袋の真ん中に強力粉を山なりに広げ、中央にくぼみをつけます。6塩の分量(3g)です。7ぬるま湯を140ml。8指をしばらく入れていられるくらいの温度です。(ぬるいお風呂?)9カップに塩をいれ、小さじで混ぜておきます。10ドライイースト(11gパック)を小皿にあけ、約半分を粉のくぼみにいれます。11すかさず、ぬるま湯も少しずついれ、粉と混ぜ合わせます。12中央のくぼみから水が漏れないようにして指でまぜます。13二人分の量なので左手だけで十分に混ぜられます。14散らかった粉もこの塊にくっつけます。(くっついて作業しづらい時は、打ち粉(同じ強力粉)をします。15こねていくとだんだん指にもつかなくなり、全体に均質な生地になってきます。16モチモチして、ベトベトしなくなったら、どんぶりに移します。17お湯で軽く絞ったぬれ布巾かタオルをかけ、1時間ぐらいテーブルに室温でおきます。18これで一時間ほど休憩しましょう。お茶でも飲みながら、どんな具にするか考えると楽しいです。おっ、ふっくらしたなぁ。19麺棒があれば、生地を2等分して、カットボードの上で延ばします。(形や厚さはお好みで。20これが今回のピザの具の材料です。21カットボードにアルミホイルを敷き生地を載せます。ここでオリーブオイルやオリーブパテを塗ってもおいしい。22ルッコラとキノコとパルミジャーノ。(トマト水煮缶の水切りしたものを生地にぬっておいても、おいしい。23アルミホイルのまま、オーブントースターへ。)ふたがあるフライパンでも出来ます。24水牛乳のモッツァレラとミニトマトとアンチョビと青菜。生バジルは、ピザを焼いた後にのせる方がきれいな色合いになります。簡単でおいしいピザの作り方(実写編)。