大さじ2〜3(適当です。・豆腐はペーバータオルで包み、その上にお皿などの重しを乗せて水気を切る(15分位)・えのきだけは根元を切り落とし、2cm位に切る・フライパンに油大1を熱して、えのきだけ、しょうがのみじん切りを入れて、しんなりしたら取り出す・フライパンにサラダ油大1を足して豆腐を入れ、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒める・炒めたえのきを戻して炒め、煮汁を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れてかき混ぜ、小口切りの小ねぎを散らすいかがでしたでしょうか。踊るレシピをご紹介してから、はや半年ほど経ちました。Mrs.Tのレシピの数々に、改めて、すごいと感嘆いたします。好きこそ物の上手なれと言いますが、好きでずっといられるのも、努力があればこそなんて思います。こんな風にレシピに仕上がるまで、たくさんの時間が費やされたのだろうなあと思うと、本当にありがたく思います。お料理が好き、という大変なパワーがあればこそなのでしょうか。そのパワーになんとかあやかろうとしている私(嘉本)です。「食べる」っていう基本が大事なんだなあ。毎週毎週、そう思います。皆様もどうぞお食事を楽しんでください!私も楽しみまーす。昨日の温かさは無いようですが、なんとか体も冬支度をせっせとしていてくれているよう。今日も好き一日を!読んで頂いてありがとうございました。30ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える最近の記事(02/17)芽吹く(02/16)電車に乗る(02/15)暖かい冬です(02/14)17年おつかれさま(02/13)イギリス最年長82歳のバレエダンサー「できるから続けているの。2.0Seesaaブログ。