病院や特養の献立を参考に!高齢者のための節分レシピこどもが喜ぶ!節分レシピ小さなお子さんが喜ぶメニューといえばやっぱり手巻き寿司!ですね。いうことで手巻き寿司におすすめの具材を紹介したいと思います。焼き肉のたれで味付けしておきます。私のおすすめは、自家製バジルソースです。簡単で、保存もきくのでぜひ作ってみてください。粉チーズ(パルメザン)、塩を少し入れて混ぜればできあがり。細巻きいなり寿司3才未満のお子さんには海苔ではなく、たまごを薄く焼いたたまごシートを巻くというアイデアも。太巻きは食べづらいので、細巻きにしましょう。薄焼きたまごで巻いたお寿司も好評だそうですよ。黄色が鮮やかなので見た目にも楽しい雰囲気になりますね。炊き込みごはんをお皿に丸く盛り付けて豆やタマゴで鬼の形を作っている施設もありました。]で画像検索すると鬼のおにぎりや、かわいいお弁当レシピが並んでみてるだけで楽しいです。アイデアを形にできるって、すごいことですよね。ホーム)には身体的にも精神的にも介護を必要とする状態の高齢者が入居されています。朝昼晩の食事を楽しみにしているという方が多いのだとか。味を感じたり目で見て料理を楽しむ力はあるはず。柔らかくて消化の良い献立ならなんでもいいというわけにはいきません。料理を考えるのは至難のわざだと思うのですが、インターネットで紹介されている献立を元に、オリジナルを少し加えた高齢者向けのレシピを考えてみました。ごはんもの太巻き太巻きは、海苔が噛みづらく、すし飯もぎゅっとにぎられてしまうので特養の高齢者の方にとっては食べるときの負担が大きいメニューです。柔らかく煮た昆布を海苔の代わりに使い、すし飯を薄く、少なめに敷いて、柔らかい具を巻いてみるのはいかがでしょうか。にぎらずに、そっと巻きましょう。海苔の代わりにとろろ昆布を乾燥したままで利用するのも良いですね。おかず青魚のしょうが煮込み小骨のない身の部分だけを小さく切り分けます。みりんと醤油、希少糖で煮付けます。すりおろした生姜を加えて、さらにひと煮立ちさせてできあがりです。青魚は小骨を見落としやすいので、刺身を使いましょう。個人宅で調理するなら少し割高ですが、そんなに負担は大きくないと思います。一度茹でて骨を取り除いてから使いましょう。白身魚なら小骨が少ないですし、取り除きやすいので安心です。いうことで今回は、ママさん必見の子供からお年寄りの方まで喜ばれる節分メニューでした。Seasonsの人気記事をお届けします。SPACEのメインライターのemitaroです。季節の行事を私なりの視点でお伝えしていきます。子供のころから絵を描くことや物語を空想することが大好きでした。