食味ランキングで特Aを獲得していながらも、常に二番手の評価だった岩手県が、米どころ復権のため、遂に本気を見せた!秋田県、宮城県など、日本を代表する米どころとして知られる東北だが、その中にあって岩手県の存在感はけして強くない。福島県産米を襲った未曽有の災害と天のつぶ、新ブランド米に託された未来とは!?福島県は、平成23年に起こった東日本大震災、それに伴う原発事故の影響で、米づくりに関しても、甚大な被害を受けている。天の...お米を知ろう西の横綱・ヒノヒカリの次代を担ったお米たち(後編)~福岡県元気つくし誕生秘話~平成元年のデビュー以来、10年間でその作付面積をいっきに70倍以上に伸ばし、西の横綱と呼ばれているヒノヒカリ。現在でも...お米を知ろう西の横綱・ヒノヒカリの次代を担ったお米たち(前編)~長崎県産にこまる誕生秘話~平成元年のデビュー以来、10年間でその作付面積をいっきに70倍以上に伸ばし、西の横綱と呼ばれているヒノヒカリ。米の品種改良に大きな功績を残してきたその精神は、日本晴~あさひの夢、そして現在へとつながっているコシヒカリにその座を譲るまで、全国作付面積で1位を誇っていたのが日本晴であった。食味ランキングで青森県産米悲願の「特A」を獲得した「青天の霹靂」。品種開発の歴史を遡れば、「北国」ならではの低温との闘いがあった!平成27年産のお米販売で最も話題になったのは青森県産「青天の霹靂」である。耐性や栽培特性より、「コシヒカリ」と同等という食味へのこだわりが、西の横綱「ヒノヒカリ」を育てた!首都圏の消費者には、「良食味米の産地といえば北陸から東北、そこに最近、北海道が加わった」というイメージがある。ご飯を食べるとカラダにいいことご飯とパンや麺を比較して、ご飯ならではの良さについてお話をうかがいました。ご飯を食べるとカラダにいいことご飯とパンや麺を比較して、ご飯ならではの良さについてお話をうかがいました。食味ランキングで特Aを獲得していながらも、常に二番手の評価だった岩手県が、米どころ復権のため、遂に本気を見せた!秋田県、宮城県など、日本を代表する米どころとして知られる東北だが、その中にあって岩手県の存在感はけして強くない。偉大なブランド米「ササニシキ」から、「ひとめぼれ」に。「東の横綱ササニシキ、西の横綱コシヒカリ」ともいわれ、ひと昔は、関東ではお米の代表的ブランド米であった宮城産「ササニシ...8お米の雑学お米やごはんに関する雑学のコーナー。素朴な疑問にお答えしてします。名前が上るが、実は富山県も"米どころとして知る人ぞ知る存在〟なのである。県のフラッグシップ米として期待が寄せられる「くまさんの輝き」の実力とは?九州の米どころとして知られる熊本県。