知恵袋お米の精米技術は、昔に比べて大変進歩しました。今ではすっかりお馴染みの無洗米は、最新の精米製法により、水研ぎしなくてもすぐにおいしいごはんが炊けるという手軽さがあります。その一方で、無洗米は「おいしくない」「固い」「ベタベタする」などの声があるのも事実です。本当にそうなのでしょうか?実は無洗米には、お米のおいしさを最大限に引き出す様々な研究により開発された、ハイテク技術が惜しみなく投入された無洗米専用の精米機により精米された、むしろ今までの精米のお米より断然おいしいとされる理想のお米なのです。無洗米と普通精米のお米の違いを知ることで、ごはんのおいしさを最大限に引き出すことができます。無洗米をおいしくする炊き方の、ちょっとしたポイントをいくつかご紹介したいと思います。後に肌ヌカと呼ばれる部分を取り除いたかどうかの違いです。通常の精米では普通のヌカや胚芽は取り除かれているのですが、うまみ層の外側にある肌ヌカはまだ残っています。そのまま炊飯すると、これがヌカ臭さの原因となるのですが、米を研ぎ洗いすると肌ヌカばかりでなくうまみ層まで洗い流すことになってしまいます。無洗米を作るときには、いくつかの製法があります。水を使って肌ヌカを洗い乾燥させるのも一つの方法です。そのほかには、ごく少量の水を使い肌ヌカを柔らかくした後で、タピオカでん粉を付着剤として利用し肌ヌカを取り除く方法もあります。特殊な機械を用いて、機械の中で米をかき混ぜて肌ヌカをはじき取る方法もあります。いずれの方法でも、無洗米にはうまみ成分が残っている上に、通常のお米よりも実際に食べられる量が多いのが特徴です。米をとぐ必要のある普通のお米では、洗うと全体の数パーセントが流れ出てしまうからです。無洗米を炊く時に水を多めにする理由お米を美味しく食べるためには、お米の表面に付着しているヌカを取り除く必要があります。このため、お米を研がなければならないのですが、無洗米はあからじめ特殊な技術を用いてヌカを取り除いているので、研がなくても美味しく食べられます。無洗米を炊くときには水分量に気を付けてください。普通の精米されたお米を炊くときと同じ水分量では、少し硬めのごはんが炊けてしまいます。具体的には、普通の精米用のカップで軽量する場合、米1カップあたり大さじ1、2杯多く入れてください。無洗米の水を多くする理由は、次のとおりです。無洗米では、普通の精米と異なり、もともとヌカが取り除かれているので、その分だけお釜に多く入ります。お米が多く入った分だけ水も多く必要になるというわけです。お米は研ぐ際に一定の水分を吸収していますが、無洗米にはこの段階がないため、炊く際の水が多めに必要になるのです。毎回大さじで増やすのは大変だという方には、無洗米用の計量カップがおすすめです。無洗米を圧力鍋で炊く時の水加減はどの位?お米を炊く際に、研ぐ必要がなく手軽に食べることが出来るとして人気のある無洗米ですが、圧力鍋で炊く際には注意することがあります。一般的なお米は、研ぐ時に水を吸収しますが、無洗米の場合はそれがありませんので炊く場合には1割ほど水を多めに入れるようにします。柔らかく炊く場合には、さらに水を多くするようにします。浸水時間が無くてもふっくらと炊くことが出来るので時間の短縮につながります。・圧力鍋に米を入れます。・水を入れ、火にかけます。・蒸気が出始めたら、弱火で3分ほど加圧します。・柔らかめが好みであれば、加圧時間を増やします。・そのまま火を止め、13分前後蒸らし、フタを開け、米を切るように混ぜます。・再度フタをして、3分ほど蒸らします。炊いた米を保存する場合には、1食分ずつタッパーに入れるかラップなどに包むようにして冷凍保存すると、炊きたての美味しさをキープすることが出来ます。無洗米の炊き方で失敗しない無洗米専用計量カップ食事というのは大きな楽しみの一つではありますが、用意するとなると面倒になることもよくあることです。食してしまうということも珍しくありません。そんな時に便利なのが無洗米の存在です。お米を炊く際に一番面倒な米を研ぐという手間を省けるので、自炊をついついさぼりがちな人にとってはありがたい存在です。便利な無洗米ですが炊く際には注意しなければいけないことがあります。それが無洗米専用計量カップ使う理由でもあるのです。通のお米と違ってヌカが取れている状態になっているからです。米の場合、普通のお米と同じように計量カップに入れると微妙に量が違ってきてしまうのです。量が違うということは当然水加減も違うということになります。その為、無洗米をおいしく炊きあげるポイントは、無洗米専用計量カップを使うのが簡単でより確実なのです。母の日に贈ると喜ぶプレゼントでおすすめは何があるの?母の日が近づいてくると、毎年悩むのがプレゼント選びです。