中火で熱し、鶏肉に小麦粉適量をまぶして入れる。焼き色がついたら裏返し、ピーマンを加えて炒める。加えてからめたら、塩、こしょう各適量で味をととのえる。(1人分299kcal)マスタードチーズフライ淡泊なささ身にこくをプラス。本は筋を取って観音開きにし、塩、こしょう各少々をふる。表面に粒マスタード大さじ1/2を均等に塗り、スライスチーズ1枚を3等分にしてそれぞれにのせて半分にたたむ。(2)フライパンに揚げ油適量を深さ1cmくらい入れて中温(170°C)に熱する。半分に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉各適量の順にころもをつけて入れ、揚げ焼きにする。(1人分514kcal)鶏の香味焼き薬味と辛みで香り高く!【材料(1人分)と作り方】(1)鶏もも肉1/2枚は一口大に切る。入れて混ぜ、10分ほどおく。汁けをきって入れる(漬け汁は残しておく)。焼き色がついたら弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。火が通ったら漬け汁を加えてからめる。(1人分367kcal)*揚げ油の温度。中温(170°C)=乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワと出る状態。*揚げ焼きをするとき、IHクッキングヒーターをご使用の場合は、取扱説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。*気温の高い時季は、おべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25°C以上の日は生野菜を避け、卵や練りもの、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。濃いめの味でご飯が進みます。鶏肉おかずのレパートリーにぜひ加えてください。<教えてくれた人>ほりえさちこさん料理研究家。作りやすくおしゃれな家庭料理の提案で、雑誌・テレビなどで活躍中。アイデア満載のおべんとうレシピに定評がある。『おいしさ満点!中高生の基本のお弁当』(成美堂出版)。参照:『サンキュ!』7月号「いたみにくいべんとう2019決定版」より。掲載している情報は19年5月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。