九州料理レシピお店で食べるラーメンも良いのですが、自宅でラーメンを食べたい時に食べたいですよね。自分で作ってしまえって感じになります。そこで今回は「博多トンコツラーメンの作り方(レシピ)」を書いていければと思います。最初に750ccの水に豚足、にんにく、塩麹を入れて弱火で煮ていきます。途中で豚足をバラバラにして、皮が溶けやすくするのがポイントです。にんにくが潰れるようになってきたら老酒を入れてさらに煮込み、残りの水を足しつつしっかりと煮込んでいきます。3.煮込みはじめ3時間ほど経つと皮がほとんど溶け、スープもトロトロになってきます。昆布パウダーとガラパウダーで味付けをします。豚足の皮が溶けると出来上がりのサインです。スープの原液はかなり濃厚ですので、水で薄めて調節して仕上げを行ってください。麺はやっぱり細麺が一番ですね、硬めで。4.麺を茹でてスープと合わせ(骨、肉などをこす)好きな具を載せて出来上がりとなります。博多ラーメンに入れる辛子高菜の作り方・レシピ九州長崎名物の皿うどんの作り方・レシピ九州料理の馬刺し(馬肉)について宮崎名物チキン南蛮の作り方・レシピ九州料理決定版!酢モツレシピ酢モツの美容・ダイエット効果とは酢モツは九州の郷土料理ではありますが、実はこの酢モツは美容やダイエット効果もあるようです。[...]絶品!酢モツ(酢もつ)のレシピ・作り方こちらでは、酢モツレシピや美味しい酢モツの商品を紹介したサイトです。周辺を歩いていて、ふとした時にタピオカドリンクが飲みたくなり、行ってきました。[...]福岡市内の人気ビーチ「シーサイドももち海浜公園」よく福岡市内はどんなイメージですか?と聞くと都会で建物が洗練されていて。MyThemeShop.九州料理に特化したレシピポータル情報サイト。