レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンククリスマス☆シャルロットケーキDescription甘酸っぱいラズベリーのケーキならいくらでも食べれちゃいますよ。今回は業務スーパーの冷凍ラズベリーを使用。※ヨーグルトクリームにはラズベリームース用の生クリームを50g入れます。大さじ1作り方1ラズベリーピュレを作ります。冷凍のラズベリーは綺麗に洗って、水気を良く切ります。お鍋にグラニュー糖(砂糖)を入れて混ぜる2火にかけ中火で沸騰したら10分程ふきこぼれに注意しながら、木べらで混ぜ、煮詰める。3あら熱が取れたら種が入らないように漉します。余るくらいのピュレが出来ます。4ビスキュイを焼きます。卵は卵黄と卵白に分けます。冷えた卵白をミキサーで泡立てます。5グラニュー糖(砂糖)を入れて綺麗なメレンゲにします。角が立ったら、卵黄を入れてさらに高速で2分泡立てます。6更に低速で2分泡立てキメを整えます。ふるった薄力粉を入れて混ぜます。7丸い口金に生地を入れて、オーブンシートを敷いた天板に渦を巻くように入れます。まわりの分も絞ります。8絞った生地に、茶こしを通して粉糖をたっぷり振りかけます。9180度に予熱したオーブンで13分焼きます。焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。10ラズベリームースを作ります。ゼラチンに水をふりかけふやかしておきます。レンジで加熱し溶かします。11生クリームに砂糖を入れて8分立てにします。出来た生クリームの50gは別に取り分けておきます。12生クリームにラズベリーピューレ、溶かしたゼラチンを入れて混ぜます。13底取れの型にビスキュイの大きい方を底に敷きます。大きすぎたらまわりを切って敷きます。14ラズベリーのムースを半分程入れて、上にもう1枚のビスキュイをのせ、残りのクリームを入れて表面をなじませ、冷蔵庫で冷やす。15ヨーグルトクリームを作ります。ゼラチンを先程と同様にふやかして溶かします。16ヨーグルトとラズベリームースの時に泡立てた生クリームを入れます。溶かしたゼラチンを入れて混ぜます。17ケーキに流し表面を平にします。冷蔵庫に入れて冷やします。18ラズベリージュレを作ります。ゼラチンを先程と同様にふやかして溶かします。ラズベリーピュレに砂糖、溶けたゼラチンを入れます19よく混ぜて、型に流し込みます。冷蔵庫に入れて冷やします。202〜3時間程して固まったら、温めたタオルを巻いて型から外します。21トッピングはいちごやブルーベリーなどお好みでして下さい。22コツ・ポイントビスキュイは丁寧に絞る事。絞り袋は大きめを準備して、一回に絞りきれるように。口金は生地に対して斜めになるように、絞った生地が潰れないように絞ります。このレシピの生い立ち娘のリクエストに答えるため、試行錯誤しました。Reservedもっと追加するには?。