大きめのボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を振るい入れて混ぜ合わせます。別の容器(耐熱容器など)で牛乳・卵黄をかき混ぜてレンジで30秒くらい温めて、無塩バターを入れて溶かします。熱くても冷たすぎてもイースト菌が死んでしまいます。バターが溶けたら1のボールに流し入れて、全体の粉っぽさがなくなるまで混ぜます。3の中に洋酒漬けのドライフルーツとくるみやナッツ類を入れて、練ったり叩きつけたりします。5分ほどこねたら乾かないようにフキンやラップをふんわりかけて、暖かい場所で1時間ほど寝かせ1次発酵させます。1時間後、倍くらいに膨らんだら拳骨で叩いてガス抜きをします。台の上で楕円形に伸ばし、シナモン&ナツメッグを軽く振りかけます。最初に作ったローマッセを細長くして中央に置いて、上側の端っこを下側に併せしっかり閉じてローマッセの長いラインに沿って両側にめん棒で溝をつけて山の形を整えます。形成したらフキンかラップをかけて20分~30分ほど2次発酵させ、170度に温めたオーブンで40分ほど焼きます。焼きあがったらすぐに溶かしバターを全体に塗り、残ったバターを上からジャバジャバかけます。グラニュー糖を全体にまぶして冷まします。完全に冷めてから粉砂糖を全体にたっぷりとかけて、乾かないようにしっかりとラップやアルミホイルで包んで完成です。このまま食べごろになるまで熟成させます。最低1週間は寝かせたいですね~。ものすごく大雑把なレシピでごめんなさい断面はこんな感じです。ドイツでは12月になったら、薄くスライスしてクリスマスまで毎日食べるそうです。当サイトで利用しているRedStoneの画像及びデータは、株式会社ゲームオンに帰属します。許可無くご利用又は転用になられる事は出来ませんので、予めご了承下さい。当サイト内で使用しているRedStone以外の画像及びデータにつきましては著作権がありますので、ご利用・転用を禁止とさせていただきます。非難・中傷・荒らし行為や当サイトに不適切と見なされる書き込みは、管理人の判断により削除させていただきますことをご了承下さい。《通称》グレ、姉、ママetr《メイン》ウィザード名前:ディル=グレイス所属:武神ソロまたはペアハンとおしゃべり中心でまったりと遊んでいます。:ぼっけもんたまに動いています。息子と娘は小学生なので、キー操作がまだ下手なので、話しかけても反応が鈍いと思われます^^;とくに娘はまだチャットができないので、話しかけても無理だと思います。