2015年11月16日すしグルメは、小さなお子様からお年寄りまで、ご家族そろって安心して楽しめるお寿司屋さんがあったらいいな・・・との話から出来たお店です。約三十年前に、こんなメニューがあったらいいな、いろんなお寿司が回ってたら楽しいな、手ごろな価格で新鮮なお魚が楽しめたらいいな・・と話し合いました。いつ行っても食べたいお寿司が食べたい状態で、食べたいだけ、食べたい価格で利用できるお店を目指しています。旬の味、地元ならではの味がお楽しみいただけます。2015年11月19日すしグルメの舎利は岩手県内産の『ひとめぼれ』を使用しています。鮮度にこだわり、毎日お店で炊き立てのごはんと、酢・砂糖・塩にこだわったオリジナルの寿司酢を合わせています。