子どもの頃から慣れ親しんでいた「ちくわぶ」が東京近郊でのみそれもおでんでしか食べられていない事に驚きおでん以外の料理方法を考案し、2011年にちくわぶ料理研究家になりました。プロフィールより一部抜粋ちくわぶとはちくわぶ(竹輪麩)は、小麦粉をこねたものを茹であげた食品である。グルテンのみではない小麦粉で作られていることから厳密には麩ではなく、食感も生麩とは異なるが、漢字では「竹輪麩」と表記され、麸の一種として扱われることもある。東京(首都圏)ローカルの食材であったが、近年はテレビなどで取り上げられて知名度が上がり、関東地方以外においても全国チェーンの大手スーパーなどで真空パックの製品が取り扱われていることがある。2013ちくわぶは関西にはほとんど流通していません。鰹だしでちくわぶを食べなれた東京の人も、昆布だしでちくわぶを食べたらおいしくなかったそうです。上記のTwitterでもちくわぶは、東京都内でも東部の一部で食べられていると分かります。丸山氏は東京以外にちくわぶが流通してない事に驚いたそうですが、ワタクシの地元の大阪のコンビニでは、ちくわぶの入ったおでんを見た事がありません。何か所かスーパーや百貨店も歩いて調べてみました。調べた地域は大阪市南部(一部大阪市以外)です。まり麩」「車麩」などはあるのですが、ちくわぶだけはどうしても見つかりませんでした。分かれば追記いたします。追記ちくわぶを置いていたスーパーは、おでんのシーズンだけ置いてました。この記事投稿時はシーズンオフですので現在は店頭にちくわぶはありません。丸山氏のちくわぶ愛でいっぱいのレシピはこちらが公式です。丸山氏のちくわぶ愛によって、ちくわぶはもち、うどん、パスタ、パンの代用に出来る素晴らしい食材という事を知る事がで来ます。私も、ちくわぶが手に入ったら、「レンチン」の超簡単なレシピに挑戦してみたいと思います。地元の手に入るという、有力情報があるスーパーで、もし手に入らなかったら通販で買います。丸山氏、ちょっとネガティブな人?「~してくれない」って言い回しが気になりました。「ちくわぶを知ってくれない」と言われても、「そんなん知らんやん」が正直な感想です。「ちくわぶ」への思い入れが強いのは、よく解ったと思います。ちくわぶを手にする機会があれば、レシピも挑戦しようと思います。言っても生まれも育ちも関西の私は「ちくわぶ」は未知なる食べ物。知ろうにも知る機会の無い人間でした。逆に大阪人が丸山氏に「満月ポン」の素晴らしさ、美味しさを伝えてもどこまで話を聞いて下さるか、興味深いです。【月9】絶対零度~未然犯罪潜入捜査~#9最強SPの悲しき殺人~※画像は著作権の関係でイメージ画像しか使いませんので悪しからず。井沢(沢村一樹)たち「ミハン」チームは着々と成果を上げていた。こちらの記事のその後です。毎年やってくる、お盆とお彼岸。人によっては年末年始もお墓参りされるかたもいらっしゃると思います。大阪の河内長野にある南大阪霊園へのアクセスやお墓のマナーなどについて書いて行きたいと思います。人気記事まだデータがありません。日々のあれこれ日々のあれこれを呟きます。