2019.05.19こんにちは!和食大好き、ブロガーのユキです!今回は、私がよく作るレシピの中でも、野菜たっぷりで最も健康的!野菜不足してるなーと感じる時に作る「がめ煮」です。地域によっては「筑前煮」とも言われますよね?日本人ならではの味付けで、ご飯にも、またお酒のおつまみにもなるのでとっても重宝するレシピです。材料をザクザクと切っていく材料の準備が出来たら、ザクザク切っていきましょう!各材料の目安は1口サイズ、お好みで大きめ小さめでも問題ありません。ここでポイント!こんにゃくは手でちぎりましょう!こんにゃくは、包丁で切ってしまうと断面から味が染み込みにくくなります。女性でも、指先で軽く引っ張れば簡単にちぎれますので、包丁は使わず切りましょう。鍋に全部の材料を入れる南部鉄器の鉄鍋(もちろん普通の鍋でも大丈夫!)に、材料を入れていきましょう!順番は「固いもの順」で入れると、仕上がりも早く効率的です!今回は下から人参>ごぼう>れんこん>たけのこ>こんにゃく>鳥もも肉>しいたけ>油揚げの順で入れました。調味料を入れ、後はほったらかし!砂糖:大さじ2みりん:大さじ1醤油:大さじ3酒:大さじ2ほんだし:大さじ1サラダ油:大さじ1全ての調味料を入れて、煮込んでいきましょう!サラダ油は最後に、全体に回しかけて入れます。サラダ油を入れることで、グッとコクが出て美味しく仕上がります!弱火でコトコト30分30分ほど煮込んだら、蓋を開けて一混ぜしましょう。残ったがめ煮で「がめ煮カレー」も絶品!1人暮らしをされている方にオススメなのは、後日の「がめ煮カレー」!がめ煮の食材から出た様々な旨味とカレーの相性は言うまでもなく抜群!奥深い味のカレーが仕上がります。タイ料理大好きなユキです。今回は自宅でも超簡単に、そして手軽に作れるオススメレシピのご紹介です。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。