さんが明日、閉店します。お昼を食べに行ってきました。この写真を見てください。この大きな寸胴鍋にいっぱいのスープを作っていました。最後まで、美味しい料理をだすという親父さんの心意気を感じました。31日から北海道に行く予定でしたが、親父さんの最後の料理を食べるために、スキーはやめました。店のある場所から転勤して5年たちますが、一月に2回は行っていました。子供たちもここの料理は大好きで、車で30分かかっても行きたがっていました。この店に友人たちを連れていくと、料理の美味しさにみんな喜んで、絶賛していました。ここはラー油からすべて親父さんの手作りでした。餃子や春巻きにしても、冷凍して客に出すことは絶対にしませんでした。この親父さんの背中から料理法を学び取りました。ラー油や中華味噌はよく頂きましたというのは、ラー油の作り方を聞いたら、素人が作ったら火事になるといわれました。唐辛子や山椒などを油で発火寸前まで煮出すのだそうです。・・・・店の皿を形見にもらうことにしました。コメント(2)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。