レシピTwitterFacebookGoogle+PocketLINELINE2019年4月9日・火曜日のノンストップ!内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では和食の名店「賛否両論」の笠原将弘シェフが【ホタルイカと新ごぼうのチャーハン】を紹介していました。旬のホタルイカを使用した斬新なチャーハンです。普段のチャーハンに飽きた時にピッタリです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。酒・しょう油・みりん・・・各大さじ2《b》いりゴマ(白)・・・大さじ1粗挽き黒こしょう・・・少し作り方1.ごぼうは笹がきにしてサッと洗って水気をきります。万能ねぎは小口切りにします。2.ホタルイカは目・口・軟骨を取り除き半量は粗く刻み《a》の材料を混ぜ合わせます。(POINT1)3.バターを湯煎で溶かします。4.ボウルに1の万能ねぎ・3の溶かしたバター・《b》の材料を加えて混ぜ合わせます。(POINT2)5.熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で1のごぼうを炒め、塩をふります。ごぼうがしんなりとしてきたらご飯を加え、ほぐしながら炒めます。6.5に2のホタルイカを加えて炒め合わせ、残りのホタルイカも加えてサッと炒めて器に盛り付けます。7.6に4を散らしたら完成です。POINT!1刻んだホタルイカを混ぜてコクを出します。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7netWowma価格.comまとめ斬新な組み合わせのチャーハンは、普通のチャーハンに飽きた時にピッタリ!万能ねぎ&バターのトッピングでご飯が進みそうですね。