〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題!食べ放題!みんな元気に過ごしましょう!時短レシピなど栗原はるみ流【なすと挽肉のドライカレー】レシピ2012年9月30日(日)〜なすと挽肉のドライカレー〜栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、ドライカレーのレシピをみつけました。厚めに切ったナスが美味しそう(*^。ゆとりの空間レストランやカフェでも人気NO.1のメニューだそうです。食材も気軽に揃うレシピでありがたい!コリアンダーシードを私は省略しましたが、味に影響はなかったかな、と思いますが・・・。油で揚げなおして作りました(^_^;)。玉ねぎ...1個ピーマン...3個(私は、赤ピーマンも追加)合いびき肉...300g(私は、豚ひき肉で)塩・こしょう...各適宜サラダ油...大さじ3カレー粉...大さじ3コリアンダーシード...小さじ1(私は省略)ごはん...適宜(A)にんにく・しょうが(みじん切り)...各大さじ1(B)顆粒コンソメ...小さじ2トマトケチャップ...大さじ1中濃ソース...大さじ1栗原はるみ流【なすと挽肉のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るガチガセ・AKB藤江れいなさんの【エビマヨ】レシピ2012年9月14日(金)日テレガチガセ一流料理人vsAKB料理選抜ガチガセレストラン〜プロの作った料理はどっち!?〜大好評のグルメスペシャル第3弾は、料理の鉄人と料理自慢のAKB48が対決。世界のパティシエ辻口博啓さんが作る【エビマヨ】が、かなり気になりました。作ろうとレシピを見たら、サワークリームやマスカルポーネチーズ、生クリームにマンゴージャムと、かなり食材揃えに奔走しそう(^_^;)なので、「どちらがプロの味?」とみんなの判断を惑わせた、AKB藤江れいなさんの【エビマヨ】の方を私は作りました。トッピングのクルミが、時折、いい味と食感のアクセントになりました。肝心のソースは、コンデンスミルクを半量に減らしても我が家には甘め。【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。美肌レシピなんデス!POLAさんの社員食堂にて、美肌に効く人気のレシピベスト5をヒルナンデス!!では紹介していました。その中から、【オムライス】を私も作ってみました。雑穀米&トマトを使うことで、美白効果が期待できるそうです。チキンなど入りません。2人分でご飯1合も炊き上げない少なめのレシピです。雑穀米は歯応えあって噛む回数が増えました。少量でも満足度アップ!パセリも入って、あっさり軽めです♪トマトを使ったソースは、フレッシュな感じ。皮ごとトマトを使いましたが放送では「漉したようにサラサラな感じ」でした。気になる方は、トマトの皮を湯むきしてからソースを作るとよいようです。油...適量ちなみに、POLAの社員食堂は一般に開放していない。気になる方は作り方をご覧ください。↓レシピを見る奥薗壽子さんの【トマトと豚肉のショウガ炒め】レシピ2012年9月2日(日)〜しょうが焼き〜Yahoo!『奥薗壽子のおうちごはん・かんたんレシピ264品』というサイトの中から、トマトを加えたフレッシュな生姜焼き【トマトと豚肉のショウガ炒め】を作ってみました。ボリュームアップするし、口の中が甘酸っぱくサッパリとして、食べやすかったです!豚肉に薄力粉をまぶしたおかげで、味付けた調味料も、しっかり絡んでご飯がすすみました。この【トマトと豚肉のショウガ炒め】のレシピは見られましたが、ほか奥薗壽子さんの全レシピは、Yahoo!のプレミアム会員になると、見られるようです。Aboutさんのレシピを参考にして、【いちじくジャム〜レモン入り】を作ってみました。いちじくの甘さに、レモンの果肉も加わってレモンの香りと、少し爽やかな感じのジャムに仕上がりました。個人的にレモンが好きなので、レモンをレシピより多く使いました(1個半)。上写真はヨーグルトのソースにしましたが、パンやクリームチーズなどにも合うようで、今から秋の夜長が楽しみです(*^。【いちじくジャム〜レモン入り】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る【豚キムチ丼】足立区の給食室レシピ2012年8月16日(木)〜豚キムチ〜先日、テレビ番組「教科書にのせたい!」で(7月31日放送)、日本一おいしい!を目指しているという足立区の給食を取り上げていました。中から、【豚キムチ丼】を我が家では作ってみました。足立区・給食の【豚キムチ丼】の作り方は、詳細に書きました。レシピを見る栗原はるみ流【ハンバーグ】レシピ本『ごちそうさまが、ききたくて。香菜やレモングラス、ライムなど買い揃えるのも大変そうなので残念(T_T)そこで、栗原はるみさんのレシピ本、『ごちそうさまが、ききたくて。タマネギを炒めずにそのまま使うところが、楽ちんでいいです!粗めに切って、シャキシャキと食感を残します。タマネギ多めで、もう少し粗めみじん切りでもよいようでした。レシピ本の掲載写真を見ると、形も適当。お弁当やパンにサンドするのも、いいかも〜♪と思いました。卵...1個パン粉・牛乳...各カップ1/4塩・コショウ...各少々サラダ油...大さじ1(ソース)赤ワイン...カップ1/4ケチャップ...大さじ2とんかつソース...大さじ2栗原はるみ流【ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る教科書にのせたい!足立区・給食の【ドライカレー】レシピ2012年7月31日(火)TBSテレビ教科書にのせたい!〜足立区の給食〜先日、テレビ番組「教科書にのせたい!」では、日本一おいしい!を目指しているという足立区の給食を取り上げていました。インド料理のサモサが食べられたりする、画期的な給食でした。中から、【ドライカレー】を我が家では作ってみました。今どきの給食がうらやましいです〜(*^。野菜に豆も入って具沢山の【ドライカレー】、美味しかったです!暑い季節には、食欲を増進させるようなカレーの味付け、いいですよねぇ(^_-)-☆ご飯にも色のついた「カレーご飯」とひと工夫されてますが、時間のない時などは、白いご飯にドライカレーを合わせても十分かなぁと思いました♪ちなみに、ミックスビーンズしか手に入らなかったのでひよこ豆の他にえんどう豆も入りました。ウチにあった赤パプリカも加えて給食レシピより若干、明るい彩りに仕上がってます。【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。中から、【ニンジンバーグ】を作ってみました。ニンジンソースが見た目に斬新です!!が、ダメでしたぁ。さんに失礼ですが、食べ慣れている洋風ソース(ケチャップ&ウスターソース)で食べ直し、満足のひと品となりました。【ニンジンバーグ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るレストラン『農家の台所』さんの【トマトドライカレー】レシピ2012年6月4日(月)〜ドライカレー〜銀座や恵比寿などにある人気のレストラン『農家の台所』さんから、レシピ本が出ていました。いい野菜の選び方など、そして、低カロリーで野菜をおいしく食べられるレシピが紹介されています。その中から、メインのワンプレート料理【ドライカレー】を我が家では作ってみました。トマト&トマトジュースの水分だけで作って、カレーがグレードアップします!というコメント付き。水分多めで普通のカレーのようです。作ってみたら、野菜が甘く感じられて美味しい!!クセのない野菜ばかりですが、主張してくる感じ!角切りだからかなぁ〜。トマトは、わりと熟れてるものを使ったこともよかったのかもしれません。ちなみに、トマトは種を取り除く使い方をします。本には説明がありませんが、種を取り除いた方が、酸味を抑えられるからだと思います。もったいない!平気!と思ったら、調味料のトマトジュースに代わって、取り出したトマトの水分を代用する作り方もあるかも?!しれません、濃厚さに欠けますがね・・・個人的な意見です。合びき肉...60gサラダ油...小さじ1酒...大さじ2塩・コショウ...各少々カレールゥ(中辛)...1ブロック(A)トマトジュース(無塩)...大さじ3コンソメ顆粒...大さじ1/2しょう油...小さじ2ローリエ...1枚ガラムマサラ...適量ご飯...360gバジル...適宜(私は省略)【トマトドライカレー】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るおかずのクッキング【鶏つくね】笠原将弘店主のレシピ2012年6月1日(金)テレビ朝日おかずのクッキング〜教えて!おかず応援隊おかずのクッキングで、笠原将弘店主が、笠原家秘伝の絶品【鶏つくね】を作って紹介していました。ん〜〜〜とっても美味しそうでした(*^。簡単そうで魅力的!早速、作ってみました。タマネギをおろして加えるところが、ポイント!!と、分かっていながら我が家には「新タマネギ」しかなくて、すりおろしたら、なんだか水分ばっかり出ちゃって、不安に・・・。本来よりすりおろしたまねぎの量が少ないものの、大丈夫だったみたい。さじ2砂糖・・・小さじ1サラダ油・・・大さじ1粉山椒、大根おろし・・・各少々(私は省略)【鶏つくね】の作り方は、続きに書きました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。