(0)家庭でできるバニラエッセンスとバニラオイルバニラビーンズバニラビーンズはサフランに次いで高価な香料。バラ科のつる性の植物。バニラの果実を鞘ごと1日3時間乾燥を繰り繰返し(キュレーション)、約6か月で素晴らしい香りを生みだします。種子の鞘は黒く、しわが鞘の端から端までできているものが高級品です。鞘を縦に切り裂くと、中に無数の小さな種子があります。高級なジェラードや高級な洋菓子にはこれらの種子を用いています。残念ながらコンビニやスーパーの安い食品は化学合成品のバニリンを加えているだけで、何百種類ものバニラビーンズの芳香成分を含んでいません。tahitensis)インドネシア産のバニラビーンズは、100種類もあるバニラの種類の中でも、最も栽培が難しいと言われるタヒチバニラです。一般的なバーボンバニラと西インドバニラとのハイブリッド型で、様々な芳香をもつ最も高価なバニラビーンズと評価されています。手作りのバニラエッセンスバニラエッセンスには基準があります。日本で市販されているバニラエッセンスは、FDAの基準を満たさないもの、合成化学物質バニリンや他の成分を加えた安いものが多いようです。本物のバニラエッセンスをご家庭で作ることもできます。高濃度のアルコールの代わりに濃度40%以上のウオッカを使用します。mLにバニラビーンズ1本分の種子と鞘を漬けしばらく置くだけで、本物のバニラエッセンスが出来上がります。mLのエタノールにバニラビーンズ50g(種、鞘)を浸漬2か月抽出アルコール臭は無くなり、バニラの薫りが広がる手作りのバニラオイル市販のバニラオイルは容易に買うことができます。ほとんどの商品は安価なグリセリンをオイルで使用し、抵抗を感じる方が多いのではないでしょうか。ここでは、エクストラ・ヴァージン・ココナッツ・オイル(EVCO)を用いた自家製造方法を紹介します。EVCO約300gにバニラビーンズ2本分の種子と鞘を加え、EVCOが液状になっている25度以上のところに約1か月放置する。良い香りの保湿剤となりますお手持ちの化粧品に少しのバニラビーンを加えることで、独自の天然バニラの芳香の化粧品ができます。バニラビーンズコメントをどうぞ返信をキャンセルする。赤ショウガTwitterで日々つぶやいています。TwitterFacebookでも情報をご覧いただけます。