■の日は休業日になっていますので、メール等の返信はお休みしています。ネットでのご注文は24時間お受けしております。ピノ・ノワール100%ヴェルズネイで最も樹齢の高い「レ・ペルトワ」産のピノ・ノワール100%から造られるブラン・ド・ノワール。ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重なモノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。2011年の単一ヴィンテージ。2011]本日、これまで絶対に入手できなかった【幻の特級シャンパン】を皆さんだけに特別にご紹介させていただきます!!。なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける超一流[ピノ・ノワール]にして、わずか4樽のみ、奇跡的にこの超一流[ピノ・ノワール]100%で造られた【幻の特級シャンパン】!!。間違いなく【超お宝】としてコレクター垂涎の的となっていくだろう・・・、そんな超幻の特級シャンパンなんです!!。[ワイナート]誌2007年7月号には、この【幻の特級シャンパン】について、こう書かれています。ヴェルジーやシルリーを混ぜたりする。分がどれほど凄いのかわかっていないのか。そんな彼もついにヴェルズネイの完全性に気づいたらしく、ブラン・ド・ノワールを4樽分試作中だ。その原料を試飲したが、見事な味わい。ヴェルズネイのピノ・ノワールなのだから、当然だ。今、奇跡的に日本に上陸してきたんです!!。中身は、2011年の単一ヴィンテージの5年熟成!!。最高のブドウを使用している、という意味です!!)しかも、これほど偉大なる特級シャンパンにして、その価格は6990円という、信じられない超破格の安さ!!。これが[クリュッグ]なら、間違いなく10倍の価格となるでしょう!!。今回、わずか36本のみのご紹介となります。絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めください。(以下、偉大なる凄腕ペユ・シモネのお話です。なんと、ワイン評価雑誌[ワイナート]のシャンパーニュ特集号にその姿が掲載された、伝説の幻シャンパーニュ!!。たびに都内有名フレンチレストランのソムリエさんや有名ワインショップさんに予約で抑えられてしまうほど超入手困難な中、本日こうしてご紹介できる日がやってきたんです!!。特級畑から出来る、素晴らしい味わいを、たっぷりとご堪能いただければと思います!!。畑を有する言わずと知れた良質なピノ・ノワールの産地。当時ですらブルゴーニュの5倍、おそらくその地位はロマネ・コンティの比ではなく、世界のワイン勢力図は今と全く違ったものとなっていたことでしょう。[ワイナート]の特集記事でも、この特級畑【ヴェルズネイ】について、シルリーワインの伝説に触れてこう解説しています。『疑う余地なく最良の畑である。シルリー侯爵の伝説的なシルリーワインは、実際にはその大半はヴェルズネイのブドウから造られていた。流麗な質感の下に隠れた芯の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはクロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワール。北向き斜面ならではの精密な酸もよい。』と、ブルゴーニュ地方の最高峰シャンボール・ミュジニーの特級畑とジュヴレ・シャンベルタンの特級畑かの[シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を引き合いに出してそのピノ・ノワールの素晴らしさを大絶賛しています。生産者として登場したのが、この[ペユ・シモネ]。[ペユ・シモネ]は、1960年代からこの地にドメーヌを営む比較的歴史の浅い小さな家族経営のドメーヌ。所有する畑もわずか5ヘクタールと小規模ながら、その全てがグラン・クリュ(特級畑)で、そのうち【ヴェルズネイ】の畑は3.5ヘクタールと最大面積を誇ります。歴史が浅く小規模ながら、その生産者としての腕前は確実なもので、なんと[ペユ・シモネ]の前当主で父のダヴィッド・ぺユ氏は、ヴェルズネイ栽培組合の会長を務めるほど。『ヴェルズネイが最高のクリュだというのは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ!』と答えたと言いますから、あのジャック・セロスが切望しても手に入らないと嘆く最高畑のブドウ栽培を一手に取り仕切る組合長がこの[ペユ・シモネ]というわけなんです!!。自家瓶詰め用のシャンパーニュ生産者ではなく、大手シャンパーニュメゾンにブドウやブドウ果汁を売る栽培専門職人だったんですが、その顧客リストに名を連ねるグランメゾンの名と言えば[クリュッグ]、[マム]と言った超有名メゾンばかり!!。なかでも、シャンパーニュ地方最多の9つの特級畑を有するこのモンターニュ・ド・ランス地区において[クリュッグ]が買い付けるピノ・ノワールはこの[ペユ・シモネ]からのみと言いますから、つまりあの時価数万円の最高峰シャンパーニュ[クリュッグ]専任のピノ・ノワール栽培家・・・とも言うべき物凄い人物なんです!!。自家で瓶詰めされたの旗艦シャンパーニュ。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%の配合ですが、ピノ・ノワールの一部には、あのジャック・セロスも実践する樽発酵を施すという贅沢醸造!!。基本的に7〜8年以上の熟成ものを使用とこの価格にしては、信じられないほど贅沢なシャンパンです。今回も大変希少入荷となっております!!。ご自慢のシャンパン・コレクションに加えてください!!!!!。ポイント獲得!(毎日5%還元)申し訳ございません。ただいま在庫がございません。2011なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける超一流[ピノ・ノワール]にして、わずか4樽のみ、奇跡的にこの超一流[ピノ・ノワール]100%で造られた【幻の特級シャンパン】!!。間違いなく【超お宝】としてコレクター垂涎の的となっていくだろう・・・、そんな超幻の特級シャンパンなんです!!。[ワイナート]誌2007年7月号には、この【幻の特級シャンパン】について、こう書かれています。ヴェルジーやシルリーを混ぜたりする。分がどれほど凄いのかわかっていないのか。そんな彼もついにヴェルズネイの完全性に気づいたらしく、ブラン・ド・ノワールを4樽分試作中だ。その原料を試飲したが、見事な味わい。ヴェルズネイのピノ・ノワールなのだから、当然だ。今、奇跡的に日本に上陸してきたんです!!。中身は、2011年の単一ヴィンテージの5年熟成!!。飲家たちが待ち望んでいた、300年の時を経て蘇りし伝説のシルリーワイン!!。これほど偉大なる特級シャンパンにして、その価格は6990円という、信じられない超破格の安さ!!。これが[クリュッグ]なら、間違いなく10倍の価格となるでしょう!!。今回、わずか36本のみのご紹介となります。絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めください。ピノ・ノワール100%満を持して近年造られ始めたヴェルズネイに植わる中で最も樹齢の高いピノ・ノワール100%から造られる待望のブラン・ド・ノワール。205Lの小樽にて全体の60〜70%の醸造を行う。ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重なモノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。2011年の単一ヴィンテージ。ドザージュ7g/L**2015年より新ラベルとなりました!!本日物凄い人気です!!表示本数限りの紹介となります。お見逃しなく、必ずやお買い求めください。