監修によるコラボスイーツ、京のフィナンシェ「京フランス」を発売。薫り高い抹茶の味わい深いフィナンシェは、早くも京都清水の定番みやげとして好評を博しています。日本でいう人間国宝にも匹敵するパスカル氏の技術と、歴代13名しか存在しない茶師の最高位、十段に認定される酢田氏が選定した宇治抹茶。最高峰を組み合わせた華やかな2色のフィナンシェは、京都とフランスの交流をイメージしています。>抹茶の味わいである、旨味、苦み、色味を引き出す為に酢田十段が京フランス用に作られた特別な抹茶です。低温熟成と石臼挽きにより調和のとれた深みのある味わいに仕上げています。酢田氏<フランス産発酵バター>酪農大国フランスの中でも良質なミルクの産地として知られる、イズニーサントメール酪農協同組合のミルクで作られた発酵バターです。