初夏の木々をイメージした和テイストのモンブラン初夏の新緑を思わせる、目にも鮮やかなピスタチオクリームに注目!ピスタチオのペーストに生クリームと抹茶をブレンドし、軽やかな味わいに仕上げている。下はアーモンド風味のダックワーズといちごのムース。ピスタチオクリームのコクといちごの酸味がバランスよくせめぎあい、不思議と食べ飽きしない軽さ。コーヒーよりも紅茶が似合いそうな繊細さを秘めた一品だ。3〜9月中旬までの限定ケーキ。