新・築地タイム中央卸売市場があった頃は、夜明け前から活気を帯びた築地の街。現在の生鮮市場のオープン時刻である朝5時に行ってみると、まだお客さんの姿はほぼ無く、お店も、豊洲から商品が届くまで粛粛と準備中です。食のプロが買い出しにやってくるのは午前7時頃。築地の街が賑わう時間は、以前より遅くなりました。ファンが多い、もんぜき通りのラーメン店。生鮮市場が賑わう時間に合わせ営業時間を変更した。営業時間が変わっても名物ラーメンの味は60年ずっと同じ。変化に対応する柔軟さがパワフルな築地を支えている。03-6264-3966※掲載している情報は、放送時点のものです。YouTube公式チャンネルショッピング・トラベルテレ東本舗。その他の権利者に帰属しています。(送信可能化を含む)等を行うことは法律で固く禁じられています。