農園パン屋きんぴら工房きんぴら通信。by店長お店の開店日をど・日曜日だけにしたのはいつだったか思い出せないが、随分月日が経った気がする。我が家で所持している広大な農林地は先代が弱っていくに従って此方側の肩にしっかりと移ってきたものだ。農地や水源管理をしている組合にも入っているので、作業や会議にも出てたまにはその役員も受けないといけない。高校の同級会での話だ。田んぼを持っていた友達にどんな様子か声をかけてみると、あんな事やっていたってしょうがないから駐車場にして近くのガソリンスタンドに貸しているという。楽で金になるからいいというのだった。『もったいないなぁ、米作りの楽しみを捨てちゃったってわけだね』喉まで出かかった言葉を飲み込んでいた。これから先も付き合う気のない相手にそこまで自分の意見をする必要は全くなかったからだ。高校の時にもサイクリングクラブを一緒にした仲だが、いつも楽な方へ楽な方へと行動をとっていたからつきあい方が遠のいた友達だった。この友達とはやはり基本的な考え方が違うんだなと繰り返し思っていた。農林地の管理者となったからには、肩にかかる重荷も前向きにこなして少しでも楽しくしたいものだと思う。思って始めたのだったが、実際はこんなに楽しいことだったのかと思うことが多い。人との関わりは相変わらず上手く行かないことも多いが、自然相手の作業は自分にこんなに向いていたことなのかと改めて思う。若いころ無理して体を使ったツケが出てか、気持ちに体がついてこないのが残念だ。子供の頃から大事なことの1つとして衣食住ということが今よりもよく口にされていたと思う。着るものは支援物資の中でもやたらと多く集まり結局捨てる羽目になってしまうことが多い。着るものは周りの人に声をかければ貰い物で全て済んでしまうのではないかと思える。食は添加物が相変わらず多い。切り身で売られている魚の70%以上が添加物入りの調味液を注入されたものになってしまっている始末だ。多くの添加物は身体の免疫機能を高めている微量ミネラルを壊したり体の外に出してしまうので、多くの不調を訴える人も多くなるはずだ。昔は保存のための冷蔵庫など無かったから新鮮な野菜を八百屋で毎日買って食べていたので、身体のためにも良かったのでしょう。高度成長最中は化学添加物なんでもござれで、食にとっては今よりも最悪の時代だったのだろう。住はやはりひどい状態だ。プラスチックやベニヤ合板や連結鉄板をステンレスやアルミネジでビス止めされている。多くの化学物質過敏症の人を産み出してしまうし、耐久年数も30年持つだろうかというものだ。使えなくなったこの大きいゴミはその処分も多くの何万という本数の自然に帰らないネジだけ考えても頭が痛くなってしまうものだ。息子と話す会話の中に、長持ちするものでないと駄目だよね。あらゆる製品も生活スタイルも長く続くことを大事な基本的なスタンスとして人は向かっていってほしい。10年余りで製品の部品を作らないようにするなどということはあってはならない話だと店長は思っている。磨耗する消耗部品は一世代60年は提供して欲しいし、製品向上のための質を変える部品交換や構造改良はやむをえないだろうが、見た目のモデルチェンジなどはするべきでないと思う。エンジン部分だけモーターに変えて走っている車のように、ボディーなどそのまま使っても製品改良が出来るものは、そういうふうにして長く使っていく、進化させていく考え方が今必要な時代ではないかと思う。世の中を良くするのはお金を増やすことではなくて、物と人の動きを良くすることなのだ。それは、ごみになるものを増やすことでもなく、食事物まで腐らなく柔らかく味よく便利にすることではないのだ。真っ当な命をつなぐものをテーブルの器に出せる事なのだと思う。今年もあと1ヶ月となりました。年末は25日から冬休みに入ります。店長はせいぜい自宅の片付けに精を出して、松飾りも作って清々した気持ちで正月を迎えたいと思います。by葉もういくつ寝るとお正月。年の終わりが近付いて、来年の頭が見え隠れして来ましたね。大掃除やら、薪作りやら、大豆の刈り取り、麦の除草。きんぴら工房は依然、せわしなく毎日を送っています。あれ?なんか、去年もこんな事を書いていたような気が......。なんで、今年一年の出来事を振り返ってみようと思います。そんじゃ、まずは1月から......あ、どうやら1月4日には既に動き始めていたようですね。知り合いの大工さん、クリジャーさん特製の伝統構法小屋キットを組み上げ建てていたんでした。将来的には小規模に農業をする人に向けて脱穀機や精米機、製粉機などを貸し出せる、自給支援小屋にしようという企みなのですが、日々の雑事に囚われて中々進んでいなかったり......。