「すいとん」がおもしろい。ほのかに里芋の風味がする(レンコンの味はわからない)。小麦粉だけの生地に比べ、食べる楽しみがある。全体的には及第だが、改善点もある。味噌がちょっと弱かった。濃いめに味付けたつもりだったけど、具と「すいとん」に押されてしまった。お店の味を再現することは目的じゃない。小作の味を追わなくてもよいが、もう少し濃くてもいいだろう。溶けてしまったのは失敗。小作の「すいとん」はガンガン強火で煮込んでいるのに崩れてなかった。あとから追加しているのかもしれない。「すいとん」がおもしろかった。いつか、作ってみよう。