山あいの自然に包まれた、ネパール料理の桃源郷。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。山あいの自然に包まれた、ネパール料理の桃源郷。(0)ネパール料理ほど、日本の冬山が似合う南アジア料理はありませんよね。山梨の山あいに佇む、雰囲気抜群のネパール料理店。手作り感がありながらも、只者ではない雰囲気がひしひし。鮮やかなカラーセンスも抜群です。予備知識なしで訪問したのですが、こちらのオーナーシェフはなんと、東京・大塚でネパール料理店「カンチャン」をやっていたタモンさん。空手家でもあり、画家でもあり、料理人でもあるタモンさん、このお店の内装も、壁の絵も、エントランスの敷石の彫刻までもみな、彼自身によるもの。そのほか空手のヨーロッパ大会のトロフィーがあったり、彼自身の自叙伝の表紙に彼が描いた絵があったり。凄いとしかいいようがありませんね。¥730実はネパールでも山岳地方で納豆(キネマと呼びます)を食べることがあるんです。こちらは地元小淵沢産の納豆を使用、粒が大きく食べ応えたっぷり。ネパール料理は塩気と胡椒とニンニク、こういう料理はズバリハマりますね。¥1050レンズ豆にこの日の瓜など入ったダルスープ、これがポタージュのように滑らかで絶品!ご飯にぶっかけたら何杯でもイケます。ちなみにお米も地元産、素晴らしい。¥1180これまた地元、甲州頰落鳥(こうしゅうほおとしどり)というブランド鶏を使用したネパールチキンカレー(ククラコマス)。放し飼いにして育てるという甲州頰落鳥はマッチョな弾力が魅力。¥1200こちらの羊肉は地元産ではなくオーストラリア産。こちらも骨ごとぶった斬っており旨み抜群。バッキバキの辛さが超絶魅力で確かに絶品。どことなく駒込「タール」のマトンカレーに似ているような。¥1590こちらはオーナーシェフ、タモンさんが自分が美味しいと思うものを自由に作る、いわゆる「日替わり」。カレーなのか、カレーじゃないのか、そんな判断も要らない自由さで、最初「ん?あんまり辛くないのでは?」と思わせといて、後からじわっとホットに。寒い山あいだけに、一層美味さが引き立ちますね。夏は屋外テラスでバーベキューとかも可能。大自然の中のネパール料理、こりゃあ東京を離れるだけの価値はありますよね。一日一回クリックおねがいします。体験!ジャコウネコの糞から採れる幻のコーヒー。(2018/01/12)山あいの自然に包まれた、ネパール料理の桃源郷。(2018/01/11)八ヶ岳にできるカレーの行列。唯一無二の欧風カレー。体験!ジャコウネコの糞から採れる幻のコーヒー。八ヶ岳にできるカレーの行列。唯一無二の欧風カレー。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。