現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。食品ロスを減らし、利益率が上がり、廃棄する労力も経費も減る。こんな素晴らしいことはないでしょう!ではなぜ今までしてこなかったのでしょう?値段を下げ売り切る方が店は年400万円ほど利益が増えます(11店舗の損益計算書で見切り前と後を比較した調査結果より)が、本部側は、見切り販売するより廃棄した方が取り分が多くなる。需要を上回る量を商品棚に並べ、毎年、廃棄し続けてきたのではないでしょうか。セブン-イレブン・ジャパンが加盟店の見切り販売を制限し、公正取引委員会から排除措置命令を受けたのは2009年。10年以上経つ今も、全国55,000店舗のコンビニの多くが見切り販売せず捨てています。ただでさえ資源が枯渇しているウナギの廃棄など言語道断で止めるのは当然の責務です。その大量廃棄をやめたことで賞賛される日本。SDGs先進国に「日本は周回遅れ」と評されるのも当然です。次の一歩が期待されます。ライオン(株)青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。311食料支援で食料廃棄に憤りを覚え、誕生日を冠した(株)office3.11設立。日本初のフードバンクの広報を委託され、PRアワードグランプリソーシャルコミュニケーション部門最優秀賞へと導いた。『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得』『賞味期限のウソ』。担当した代理店に問い合わせしたところ「私たちは積み込みまでしかやっていない」とのことでした。積み込み...続きを読む時刻は「2月12日の午前11時ごろ」。いうことは、確かに船に弁当が積み込まれはしたが、積み込んだことが船には伝わっていなかった、ということなのでしょうか。乗客の中には宗教上、シウマイ(肉)を食べられない人やアレルギーがあり食べられない人もいたかもしれません。午前11時に積み込み、昼前までに4,000人分配るにしても、限られたスタッフが他業務もこなしながらの中、大変だったでしょう。消費期限は16時なので夕食には配れません。震災の時、受け手側のニーズより、「支援してあげたい」という支援者側の気持ちが先んじた支援がありました。今回の場合、船内で過ごす方々が最も大変な状況にあります。大変な状況にある人のニーズや負担を最優先に考えて食料を提供できればいいですね。状況がわからないのでなんとも言い難いです。崎陽軒さんが提供した344万円相当の4,000食は、大変な...続きを読む状況にある方々にぜひ食べて欲しいという純粋な気持ちからのご厚意だったと思います。ダイヤモンドプリンセス号の内部を責める声が多く聞かれますが、様々な業務に追われている中、消費期限がすぐ切れる弁当をタイムリーに全員に配るのは、船外に居る我々が想像する以上に大変なことでしょう。日本といえども船内は海外に相当するため検疫が必要だったのかもしれません。連絡しましたが「港によって管轄が違います」と言われて結局、海外からの支援食料の運搬を断念した経験があります。非常時に食品を運び込むのは大変ですし、弁当ならなおさらです。