10:00~13:002014-05-26レモンメレンゲパイおはようございます。週末は、少し汗ばむほどの陽気でしたね。この季節は、さっぱりとしたお菓子が食べたくなります。いうことで、先日友人のお宅に遊びに行った時、レモンメレンゲパイを作りました。メレンゲに覆われた中身は、甘酸っぱいレモンカード。レモンカードとはイギリスではポピュラーなレモンジャムのようなものです。ケーキに使われたり、ヨーグルトやパンに付けて食べたりとレモンの酸味が爽やかなお味です。市販のレモンカードももちろん美味しいのですが手作りの出来たては、香りも良く、お薦めです。パイ生地はバノッフィパイと同じ、ショートクラストペストリーを使いました。レモンの甘酸っぱさを考慮すると、これくらいの量のメレンゲがちょうど良いのです。メレンゲと甘酸っぱいレモンカード、ぺろりといただけちゃいます。日差しが強くなってくると、さっぱりとしたお菓子が欲しくなりますね。ホームページ【本出版のお知らせ!】2016年9月7日発売(グラフィック社刊)Instagram6年半のイギリス生活で出会った繊細なシュガーアートと素朴な英国家庭菓子。どちらもとてもイギリスらしいお菓子です。帰国後、シュガーアートを取り入れたお菓子や英国菓子の自宅教室を主宰しています。