仕事おやつ記事コラムgoomaについてお問い合わせ【大切なことを残して伝える。君は「ニューアルプス」のポークソテーを知っているか2018/11/16ツイートシェアはてブLINEPocket国道18号の「安中バイパス」と呼ばれるエリアを超えた先に、変わった形のオーニングが目立つレストランがある。名前や外観のインパクトも凄いんだけど、ひとまずこれだけ知っておいてほしい。ここのポークソテーはマジでうまい。営業中です、とのこと。時刻は16時過ぎ、どこの飲食店も中休みを取っている時間。ニューアルプスのホールは2階にある。1階はたぶん駐車場だと思う。階段をのぼると営業時間が書いてあった。長い通し営業だ...。時間も時間なので貸し切り状態。あのオレンジ、内側から見るとこんな感じなのか。おすすめのポークソテーを注文。流しっぱなしになっているテレビからは、時代劇のセリフが聞こえてくる。なくして、厨房からカンカンと鍋を降る音も響いてきた。窓を見ると太陽は夕日になりつつあり、赤く傾いた光がアスファルトを照らす。遅めのランチだと思っていたけど、気分はもう早めのディナーだな。先にセットのサラダが届く。と少々雑に置かれたフォークを掴み、キャベツを食べながらソテーを待つ。それから10分くらいかな、ポークソテーが到着。自らのうまさを主張するような豚肉と野菜が、卵で平たくとじられている。香るバターとブラックペッパー。肉は決して柔らかくはない。歯を押し返してくるような噛みごたえがある。この上なくジューシー。豚肉の細胞から溢れる肉汁に襲われ、旨味という旨味が口の中を駆け巡る。マッッッジでうまい.........。ピーマン、ニンジンと続く。柔らかくソテーされ、肉から旨味を受け継いだ野菜は、肉と並ぶほどの幸福感を口内にもたらす。豚、ライス、豚、ライス、野菜。