MURASAKI』の予約受付を3月1日より開始!このページではjavascriptを使用しています。MURASAKI』を出店いたします。日本の名料亭の料理人により、その技と旬の食材を活かした本格的な懐石料理をご提供し、日本の心をこめた「おもてなし」でお客様をお迎えいたします。MURASAKI』の予約受付を開始いたします。1階に位置し、日本の伝統的な建築様式を尊重しながら万国博にふさわしい斬新なしつらいといたします。客室は全室個室で5室。客室の大きな窓からは、竹垣を通してこぼれる光が水面に映え、空間的な広がりを感じる新日本庭園が楽しめます。務めた、フードコンサルタントの柿澤一氏(かきざわひとし)氏。招聘した料理人が担当いたします。3つの名料亭が協力して本格的な懐石料理を供する機会はこれまでになく、上海万国博という特別な機会ならではの試みであり、ご賞味いただけるのは万国博開催中のわずか6カ月間だけとなります。MURASAKI』は完全予約制で、ご提供する料理はおまかせのコース1種類のみ、コースの価格はお一人様3,000元(飲料代別)です。5~7月は夏のメニュー、8~10月は秋のメニューとなります。お客様をおもてなしする仲居が着用する着物には、帝人グループが開発した耐熱性バイオプラスチック「バイオフロント」繊維と京都の伝統的な絹織物「丹後ちりめん」を交織した生地を採用いたしました。MURASAKI』が初採用となります。世界が注目する国際的なビッグイベントであり、キッコーマングループが経営理念としている「食文化の国際交流」をすすめる絶好の機会ととらえています。MURASAKI』で本格的な懐石料理を体験していただくことにより、中国の皆様に日本の食文化への理解を深めていただきたいと考えています。皆様のご来店をお待ちしております。:11:30~14:00、17:30~21:00(昼・夜席とも予約のみ)定休日:なしメニュー:おまかせコース1種類のみ。)5~7月は夏のメニュー、8~10月は秋のメニューとなります。日本では、「しょうゆ」を表す言葉として「むらさき」を使うことがあります。用いられた呼び方が広く使われるようになったといわれています。むらさきぞ濃き』という一首を残しています。中国においてもそうであるように、日本でも古来「紫」は高貴さを表す色であるとともに、江戸時代には江戸の粋を表す色としても親しまれました。MURASAKI』といたしました。Restaurant』(水中レストラン)を出店しました。レストランのテーマは「味の発見」、国内外の人々の「新しい味」との出会いの場を提供しようという趣旨でした。レストランの設計と内装、水槽の設計と運営、そしてレストランとして一番大事な料理とサービスなど、全てにおいて各分野の第一人者を結集して実現した、万国博覧会ならではのレストランでした。MURASAKI』で、本格的な懐石料理を楽しんでいただくことが、食文化の国際交流の機会になることを願っています。(江蘇省昆山市)を合弁で設立し、2002年より上海を中心とする市場に向けて、キッコーマンしょうゆを製造・販売しております。合弁で設立し、2009年7月より、主に北京市場及び天津市場に向けて、キッコーマンしょうゆを出荷しております。経済成長が著しい中国では、今後、しょうゆなどの調味料市場においても高付加価値商品に対する需要が高まるものと予想されます。キッコーマンならではの高い醸造技術から生み出された本醸造しょうゆの味や香りをご紹介し、新しいおいしさとの出会い、食の楽しみを中国の皆様にご提供していきたいと考えております。