計3本のフライドチリで、辛さ欲求も満点クラスに満たされましたとさ。+¥150食後にはアイスティーをオーダー。スリランカ料理店、セイロン茶葉を使用。オーダー後ちゃんと煮出してから冷やしてます。(だから少々時間かかります)もちろん香り抜群、量もたっぷりで満足満足。ボジュン」はクオリティ的にも充分勝負できるレベル。いうか、元々シェフの腕は間違いないですからね。大阪スリランカ料理の隆盛は、まだまだまだまだ続きそうですよ。一日一回クリックおねがいします。Topマニアックに、敷居は低く。南インド料理ポピュラー化の実験場。(0)マニアックな情熱をビジネスと結びつける天才イナダシュンスケさん率いる「エリックサウス」がついに2号店をオープン!!場所は、旧赤坂プリンスホテル跡に誕生した複合施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」。7/27のグランドオープンに先駆け、一部店舗が先行オープンしたんです。「エリックサウス」が入っているのは南北線永田町駅から直結するB1フロア。カレー&ビリヤニ」といい、南インド料理をビジネスピープルの生活動線に食い込ませる企みは徹底していますね。東京ガーデンテラス」ミールスにビリヤニ、カレーにチャイ。店頭の看板に綺麗に並んでいます。オトナからコドモまで・・・いや、マニアからビギナーまで、ちゃんと見渡した配慮が素晴らしいですね。店内はオープンなレイアウトながら、照明の範囲を抑えて陰影をつけ、浸れるムード作りに成功しています。暗い感じがしないのは奥の鮮やかな赤壁のおかげ。大英帝国時代のコロニアルな雰囲気すら感じる素敵なインテリアですね。色とりどりのスパイスも並んでいますよ。この日はオープン2日目のランチ訪問。興味を持った付近のビジネスマンやOLの皆さんで大盛況!マニアックなメニューも結構売り切れが出ていて・・・って、それは新店に群がるマニア達の所業か(笑)ブツはとことんマニアック、しかし敷居は限りなく低く。¥200ほらほら、ブツはマニアックなんですよ。南インド・ケララ州マラバール海岸風のフィッシュカレーに旬のメバルを使うなんて!このカレー、日本だとタラとかがよく用いられているけど、旬のメバルは流石のポテンシャル!淡白な味わいに引き締まった弾力も圧倒的です。タマリンドの酸味も強めに効いていて、これは良いケララですよ。卓上にはポディにウールガイ。この凄さ、わかる人にしかわかんないかもしれないけど、それでもやっちゃうのが素晴らしい。¥200ガチガチの南インドだけじゃなく、こういったメリハリつけた構成もできます。北インドの代表格(と、されている)バターチキンもクリーミィすぎず甘すぎずで、南インドと共存問題なしです。さ、食後のデザートも面白げですよ。¥290ナッツやら米やらを練り込んだクルフィ(インドのアイス)。いう捻りは嬉しいですね。¥290セモリナ粉の弾力が魅力的、ちょっとプリンっぽくもあるデザートです。レモンの酸味が効いていて、これからの季節にもピッタリ!ドリンクはチャイ・・・と行きたいところですが、ここは南インドらしくコーヒーで。¥200砂糖はやっぱりスティック2本、入れちゃいますよね。この日は多くが売り切れていたものの、かなりマニアックなオプション料理に、イナダさんの実験精神がヒシヒシ。夜のラインナップとかちょっと覗いてみれば、ゴアあたりの料理をアテにして飲めるバルって感じで魅力ムンムン。八重洲で南インドミールスのポピュラー化を狙い、渋谷でビリヤニのポピュラー化を狙い、この赤坂ではミールスとビリヤニだけでなく、多彩な南インド料理をじわじわ好きにさせていく更なる狙いは明確。イナダさんと「エリック」は、日本印度化計画のトップランナーだ。一日一回クリックおねがいします。Topこんなところにスパイシーカレー混ぜそば。(0)表参道と外苑前の間。青山通りからちょっと入った路地にある、ちょっと中がどうなってるのかわからないお店。気になっていたんです。実はここ、ランチだけ営業のラーメン屋さん。夜は「つかさ」という割烹ダイニングへと変わる二毛作方式なんです。カウンターのみの小さな店内。外からは想像つかない雰囲気ですね。ラーメンのオリジナルスープにはすっぽんを使用。すっぽん割烹として知られた「つかさ」の伝統を引き継いでいるようです。・・・が、私が注文したのは汁無し。こんなのがあったんですもん。¥890おぉ、鮮やかな色彩!!カレー風味の合い挽き肉には、カレー粉、数種のスパイスの他、胡麻が用いられています。麺はもちっとした丸太麺、そこにベビーリーフをはじめとするフレッシュな野菜が乗っています。まじぇまじぇして(←カレー用語です)いただけば、辛さはさほど無いものの、ちゃんとスパイスの香り。これは食べやすいし、良いですね。濃いめの味ですが、卓上のタレとマヨネーズで味に変化をつけるのも楽しいですぞ。一日一回クリックおねがいします。(0)ぶらり途中下車の旅、約20年ぶりに立ち寄った倉敷の街。変わったところといえば、自撮り棒を持った観光客が増えたくらい。街の佇まいは微塵も変わっていません。駅と美観地区を結ぶ商店街で、30年もの間変わらず愛されるカレー屋さんがこちら。店内にはテーブル席のほか、窓に面したカウンター席も。お一人様なのでカウンターに陣取りましたよ。お店の一番人気はロースカツカレー。この日は3軒目のランチカレーだったので、油モノを避けこちらを注文。¥670「ぼっけえ」とは「すんごい」という意味の岡山弁。「ぼっけえきょうてえ」つまり「激辛カレー」というわけですね。カレーは割とネットリめの欧風ビーフカレー。赤唐辛子が割と効いており、確かに激辛ですが、目ん玉飛び出るほどではありません。(個人の感想です)ベーシックでありながら、飽きのこない美味しさは流石老舗。「元々は肉屋で、神戸牛を扱っていたから」とか、「その後洋食屋としてステーキを出していたから」とか、そうかな?という話はあるのですが、実際のところはわからないとのこと。神戸屋」という看板が残っていたり。想像が掻き立てられますね。一日一回クリックおねがいします。Top燻製カレーは発明だ。(0)燻製バーなんてのもチラホラ現れる今日この頃。具材だけでなく、カレーそのものを燻製した「燻製カレー」で話題になったのがこのお店。くんかれ」2011年にオープン。珍しさゆえ、当初からメディアには頻繁に取り上げられたものの、賛否両論好みは真っ二つ。私はといえば・・・実は結構好きなんです。以前は表参道の支店を利用していたのですが、残念ながら閉店。(間借りの恵比寿店もクローズ)久々に燻製カレーを食べたくなって本店に来たんですが、なんと今年2月には新大久保にも新店を出したみたいですね。ただのネタモノで終わらず、5年経っても勢いがあるのは、ちゃんと支持層を獲得している証でしょう。こちら本店は、お酒も飲めて燻製つまみもあるBar仕様となっています。¥380カルロロッシのロック。¥630意外にも燻製香は控えめ、食べやすいソーセージ。いいんですいいんです、次に来るのがアレですから。次に来るアレ、つまりカレーはカスタムオーダー方式。量や辛さ、トッピングだけでなく、燻製度合いの強弱まで選べるんです。Sサイズこれが「くんかれ」無敵の看板メニュー、くんせいカレー。盛り付け雑ですが・・・・カレー自体を燻すのにはサクラチップ、サクラウッド、リンゴチップ、リンゴウッド、ホワイトオークチップを使用。燻製の強さは是非「濃い目」でオーダーしましょう。ここ、控え目にすると勿体ないことになります。ムワワワワ~ッ!口の中から喉まで燻されていくようなインパクト。これは日本カレーの新境地を切り拓いた、まさに発明です。トッピングには燻製ベーコン、燻製チーズ、燻製チキン、燻製エッグ。どれも小粒ながらいい仕事。燻製カレー、美味いなぁ。食べたくなる味、素敵です。・・・しっかし盛り付け雑だなぁ(笑)勿体ないな(笑)。一日一回クリックおねがいします。Top開店40周年!移転して大きくなった八王子の顔。(0)学生時代の竹中直人さんも通った超老舗、八王子「インドラ」が近所に移転、開店40周年を迎えました。竹中さんからのお祝いもしっかり。店内は以前よりグンと広くなってお洒落に。ご安心、メニューは旧店舗からかわりません。インドのカレーやスパイス料理をベースにアレンジを加えたオリジナル料理があれこれ。¥900こちら創業以来の人気メニュー。インドのベイガンキーマと言うよりは、油を控えてクミン香を加えた麻婆茄子といった風合い。だれもが親しめる味なんです。¥350あらかじめレタスが入ったピタサンド用ピタパン。「こちらのほうが合いますよ」と提案してくれたんです。ひき肉とナスのカレーをサンドしていただくと完成された一品に。インド料理の域を超えてますが、面白いですね~店内には次々と、近隣のご家族や奥様たちが。確かに、身構えることのないこのアットホームさ、家族ディナーには最適ですね。親に手を引かれここに連れてきてもらった子供たち、その中から第二第三の竹中直人が生まれるかもしれません。名残惜しくもありますが、「インドラ」の歴史はまだまだ続きます。一日一回クリックおねがいします。Top深海の三ツ星レストラン、そうりゅうのカレーを地上で。(0)日本のカレー史を紐解く上で欠かせないのが「海軍カレー」。現在のニッポンカレーライスの範となりました。洋上で曜日を忘れないよう、金曜にカレーを出す習慣も生まれました。戦艦大和を建造した呉海軍工廠があった場所です。設置され、かつての海軍カレーの伝統は、海自カレーとして受け継がれています。呉市内のそれぞれの飲食店でいただけるようになったんです。「海軍カレー」の街おこしといえば横須賀が有名ですが、呉も負けてはいませんね。そんな呉に来たら是非訪れたいのが「大和ミュージアム」。その、来館者駐車場の2Fにあるのが、こちら。呉海軍伝統の海軍レシピを基本とした海軍料理のレストラン。お土産屋併設の観光者向けレストランといった感じですが、アクセスの良さもあってなかなかの人気ぶりです。この日も5組12人ほどの待ち。いえ、15分ほどで無事収容。艦艇をイメージした店内が楽しいですね。こちらでいただける「海自カレー」は、潜水艦「そうりゅう」から伝授されたレシピ。グルメな自衛官たちから「深海の三ツ星レストラン」といわれるそのカレー、期待です。¥900おぉ、これはまさしく海軍・・・もとい海自カレーと言ったルックスですね!そしてお味も普通のカレーライスとは一線を画す個性的な味でした。一口食べると、わわわっ!と驚くほどフルーティ。最初甘い!っと感じるのですが、後から喉にヒリッときます。甘くて辛いこの感じ、大阪の「インデアンカレー」をフルーティーにした感じで素敵です。ご飯はベチャッとすることもなく、絶妙にホクホク。完食してしまいました。私は単純にこのカレーを美味しいと思いました。潜航中の潜水艦内でいただいたなら、さらに美味しく感じるかもしれませんね。「深海の三ツ星レストラン」、なるほど。ホントは艦内でも用いられているテッパン(おかずなどをワンプレートで盛りつけるダルバート皿のようなもの)で提供されるセットにも興味があったのですが、この日は時間がなく断念。家族連れで訪問すればさらに楽しめると思いますよ。一日一回クリックおねがいします。Topイートインのバインミーが美味しいパン屋さん。(0)荻窪で、バインミーが美味いパン屋さんを見つけました。・・・ええ、パン屋さんでバインミーがいただけるんです。えだおね」カフェ併設で、購入したパンの他、サンドイッチ類やドリンク、お酒も楽しめるパン屋さんです。ベビーカーのまま入れるよう、バリアフリーになっていたり、通路を広くとっていたり。ペットと一緒にくつろげるよう、オープンテラス席が用意されていたりと、近隣の奥様方に優しい作りになっています。その甲斐あってか、この日も休日昼下がりからアルコール片手にワイワイ寛ぐ奥様グループが数組いましたよ。イートイン限定のサンドイッチメニューを見てみれば、バインミートルコ風さばサンドツナカレーサンドと、スパイス料理好きを狙いすましたようなラインナップ。絶対、お店の人はカレー好きだな。+¥250おぉ、パン屋のイートインとは思えない華やかさですね!!バインミーは元フランス植民地であるベトナムで生まれたバゲットサンド。ガチなベトナムの現地屋台風だと、米粉を用いた柔らかいバゲットを用いることが多いのですが、こちらのバゲットはハード系。表面はパリッパリッとした噛み応えながら、中は気泡多めでフワフワしています。具材はバインミー定番の、ニンジン&大根のナマス、パクチー、肉厚贅沢な自家製パテ。このパテが結構美味くて、買って帰りたいほどでしたよ。パンの美味さとパテの美味さが味を牽引する、かなり洗練されたバインミーですね。これはなかなかのオススメです。この日テイクアウトしたパンは以下の通り。¥180ソフト系、ハード系と両方揃えた幅広いラインナップ。価格も良心的で、パン屋としてもなかなか良いお店でした。一日一回クリックおねがいします。Top質実剛健、神戸っ子に人気のお値打ち洋食屋。続く老舗の名店を巡るだけでも、一体何軒あるのやら・・・そんな中、安さと美味さの両立で、地元人気を獲得してきたニューフェイスがこちら。「くま食堂」2012年7月オープン。微塵の気取りもない、大衆食堂的な店構えの洋食屋です。店内も飾り気のないシンプルな内装で、港神戸のハイカラ気分を味わいたい観光客にとっては肩透かしかも。逆に言えば、地元民が気兼ねなく普段使いできる洋食屋であるわけですね。いえ、神戸の地元民は洋食の味にはうるさいですよ。¥1450うぉ、なんかすごいの出てきましたよ。モリゾーのように盛られたサラダ、大丈夫かってくらい肉厚のビフカツ、昔ながらのスパゲッティ添えで。神戸洋食のアイコンとでも言えるビフカツですが、ここのは肉も柔らかく、衣も油っこくなく。かかっているデミグラソースは比較的甘めさっぱりめで、肉の美味さを堪能する仕立て。この価格で、素材の味で勝負!ってのは大胆であるとも思えますが、なかなかの満足点をたたき出してくれます。「これでこの値段は安い!お値打ち!」って思わせてくれます。¥1000タルタルorおろしポン酢が選べたので、タルタルを選択。これがなかなか良かった。玉子や野菜の食感が感じられる手作りタルタルです。した衣の中からジュッと沁みだす、大ぶりな牡蠣の旨味。8個(笑)お値打ちお値打ち!!しかし・・・「お値打ち!」って意味で言えば最強無双なのがこのメニュー。フルスロットルバージョン」とでもいいましょうか!!しかも一品一品が結構なボリューム感。いわゆる「ドカ盛り」の範疇に入るセットではあるのですが、それぞれが油控えめで意外にもヘルシー。いただいても、胃もたれはあんまりしないのが素晴らしいところです。¥950もちろん、カレーだっていただきますよ。定食メニューと比べると、ビジュアル的にはちょい寂しいカレー(笑)けれど、味はなかなかのものでした。牛の旨味がギューットと詰まった、洋食屋ならではのカレー。フルーツや野菜の甘みが強いタイプではなく、ひたすら旨味で勝負のカレーです。ヘレカツ(ヒレカツ)が美味い!!サクッと薄めな衣と、柔らかい肉の味わい。このお店は一貫して、肉の揚げ物がとにかく美味いですね。¥200食後はコーヒーも安いです。飾りっ気無しの質実剛健。素材の美味さと、高いコストパフォーマンス、そしてシンプルながら手堅い調理技術。ボリュームたっぷりながら、油控えめで重くない、女性や高年齢層にも嬉しいチューニング。神戸観光のネタに、というよりも確かに、地元民が毎日通うのに最適な良店ですね。こりゃあ人気があるはずだ。一日一回クリックおねがいします。続けに訪問したお店がどちらも同じ焙煎所の珈琲豆を使用。いう縁は積極的に掴むに限ります。ガラス張りの小さなお店の前に、ちょっとした人だかり。クラシコ」はぁぁ、かなりお洒落ですね。最近の尾道は、どんどんお洒落になってきています。店内にイートインはないのですが、アイスコーヒーのテイクアウトが可能。コーヒー片手に街を散策するもよし、店の前のテーブルで小休止するもよし。¥600テイクアウトの値段としては決して安くはありませんが、量がかなりたっぷり。アイスなのにしっかりとした苦みと香りが素晴らしいです。これは、好みの珈琲だ。豆のテイクアウトもお願いしました。¥1300帰宅後いただけば、しっかりとした苦みとコクがあって飲みごたえ抜群。「サードウェーブ」とか言われる薄くてスッキリなコーヒーより、個人的にはこちらが好きだな。公式サイトで通販もやってるらしいから、また買っちゃうかも。一日一回クリックおねがいします。Top札幌の人気スープカレーを八王子で。(0)札幌スープカレーの人気店「GARAKU」が東京・八王子に進出して早一年。西八王子の「セブンウエスト」もしっかり営業を継続。八王子は今や東京で、下北沢と並ぶスープカレー激戦区となりました。メインストリートといえるユーロードに面する好立地。行列覚悟で訪問する南口の「奥芝商店」と異なり、ふらっと立ち寄れる気軽さが良いですね。店内は気軽なカフェ風。ハンバーガーカフェ、ってイメージかも。オーダーは札幌スープカレーの特徴であるカスタマイズ方式。(1)メイン具材を選び、(2)スープを選び、(3)辛さを選び、(4)ライスの量を選び、(5)トッピングを選んで完了。・オリジナルスープ・海の恵スープ・山の恵スープの三種で、海の恵と山の恵は追加料金あり。指定が無ければオリジナルスープでの提供となります。辛さは5辛までは追加料金なし。6辛以上でピッキーヌ、20辛以上でピッキーヌ+ハバネロが追加投入されます。+¥110「山の恵」スープは胡麻、豆乳にアンチョビとハーブを用いたスープ。辛さは10辛にしたのですが、激辛チャレンジでもしない限りは充分な辛さ。ピッキーヌの味が前に出てきていたので、スープ自体の味を楽しむなら6辛か7辛くらいが良いのかもしれませんね。メイン具材は揚げチキンレッグ。これがなかなか良かった。揚がった衣の味付けが濃くて塩気もバッチリで、ケンタッキーフライドチキンさながら!(褒めてます)具材はチキンの他に、水菜、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、キャベツ、パプリカ、キクラゲ、レンコン、ウズラ。スープに沈んで見えないのがちょっと勿体ないか。お米は店主の実家で作られた茨城産コシヒカリだそうです。炙りチーズがよく合いますね。近頃は全国の百貨店の「北海道展」に積極出店している「GARAKU」ですが、やはりそういう場所でいただくよりもお店の方が味も具材もしっかりしています。一日一回クリックおねがいします。Top三茶に現地インド完全再現!2016年待望の新店ついに始動。HOTEL」(サンバレーホテル)2016年5月5日オープン。一応言っておきますがここ、宿泊施設じゃあありません。インドの街角では「HOTEL」と言えば食堂。ここ、「日本人による、リアル現地の再現にこだわった、インド料理のお店」なんです。以前よりInstagramでとんでもなく美味そうな自作ビリヤニの写真や、インド現地の街角で出会った様々な料理の写真をUPしていたお二人が、ついに開いた自分たちのお店。旅の記憶と味の記憶が一つのカタチとなって、私たちの前に現れたというわけです。ランチタイムはビリヤニ、ディナータイムはカレーが基本。時々「ミールスの日」とか特別メニューもやっていくみたい。ディナーメニューは完全英語表記。カレーやバスマティライス、ロティなどを組み合わせてオーダーする方式です。カレーだけでなく、ロティやライスもサイズが選べるのが嬉しいですね。¥600ヒトコトで言やぁ、インドのラムコーク。このお店の雰囲気にピッタリです。¥180先にロティとライスが登場。食器も、ロティの焼き具合も、日本離れしています。¥850うわぁ、これは鼻血出ます。パスポート要らず、航空券要らずのリアルインド!!ハエがブンブン飛んでいないこと以外は。ガッついてみましょう!!一つ一つの料理を分析するなんて野暮なこと。「本場三ッ星ホテル出身シェフの」とか、そういったジャパン向けマーケティングは完全無視。南のフィッシュカレー「チャパラ・プルス」はタマリンドの酸味バリバリだし、インドの街角で「うめぇぇー!」って感動した料理をそっくりそのまま、この日本で完全再現。食材も気候も違うわけですから、ただ完全再現と言っても簡単ではないことなのでしょうが、とにかく「この味は日本では食べられない!」って思ってた味がここにあるんですから、それはホントに素晴らしいことなんです。最近はネパールで言えば「プルジャダイニング」はじめ、現地の素朴な味が日本にも浸透しつつありますが、インドで言えば、「レカ」や「クスム」「ぴっぱら」など少数の例外を除けば、どうしても「リッチ」な方向へ向かいがち。「素朴なインド」っていう需要はなかなか満たされていなかったんですよね。¥400インスタで話題の「ヒカルのクルフィ」。これがまた素晴らしかった。舌の上でとろける食感、練乳とも尾道ミルクセーキともつかぬ、爽やかミルキーな味わい。あ、クルフィって、インドのアイスなんです。¥300カレーの後はやはり珈琲。南インド方式で淹れていただきました。期待通り、いや期待以上に素晴らしい料理の数々。2年ほど前、「インド料理の固定観念が180度変わる珠玉の12軒in東京」という記事を書いたことがあるのですが、この店こそ間違いなく「インド料理の固定観念が180度変わる」お店だと言えるでしょう。こだわっているのは料理だけではありません。天井はスケルトンにぶち抜かれ、インドの街場の食堂のような鄙びた風情を演出しているのですが、厨房側の天井はちゃんと残されていて、清潔感はしっかり担保しています。いって、厨房回りがチャッちいかと言えば寧ろその逆で、「インドの古い食堂を清潔に手入れして使っている」リアルに溢れているんです。特筆すべきはライティング。トップからの裸電球に加え、テーブル間を交差するカタチでサイド光が各テーブルに差し込む、手の込んだライティング設計。土壁に開いた窓から差し込む斜光の如き効果を生んでいます。ホワイトマーブルのテーブルトップによるバウンス効果が加わり、メタル食器のツヤと、料理の立体感がグッと際立つ仕掛け。ここで撮った料理写真が妙にインドっぽいのは、偶然ではありません。「インドらしさ」の再現に向けた、精緻なこだわり。並大抵の情熱では辿り付かないレベルです。接客はあくまでフレンドリー。インド料理初心者でも無理なく和める、ほんわかアットホームな雰囲気なのが素敵。ここは2016年最注目の新店と言ってよいのでは。昼のビリヤニもかなりヤバそうですよ。一日一回クリックおねがいします。Top瀬戸田に新しい風。築150年の素敵空間と美味しいカレー。(0)瀬戸内海に浮かぶ生口島。国産レモン発祥の地であり、今なお柑橘の島として名を馳せるこの島が、「しまなみ海道」の通り道となったのが1999年。本州・四国と陸路でつながる利便性と引き換えに、それまで島の経済の中心だった瀬戸田港周辺の商店街は徐々に寂れてきました。建物の老朽化、住民の高齢化により、歴史ある街並みは次第にシャッター商店街に。最近になって、また様子が変わってきたようです。古い建物をリノベーションした新しいカフェが徐々に誕生。サイクリングで島を巡る客がやってくるようになったんです。商店街の中心に位置する築150年の大きな建物をリノベーションしたカフェ。東京からこの地へ移住したご夫婦が、2015年4月にオープンさせました。元々は郵便局で、その後旅館のお食事処に再利用されていた建物はまさに広々。した土間は、自転車を止めるのにも充分なスペースです。物販も充実しているほか、オーナーは自転車整備士でもあるため、愛車のメンテナンスにも最適です。畳の座敷席も、まあ贅沢な空間。この居心地の良さ、入場料払っても良いレベルです。フード&ドリンクメニューは、柑橘類や猪の肉など地元の食材を活かしたものが中心。東京からやってきたオーナーご夫婦だけにかえって、この地の食材の魅力を強く意識しているのかもしれません。¥450瀬戸田のエコレモンと、瀬戸田のみかん蜂蜜を主体に、様々な種類のスパイスを配合したオリジナルレモネード。炭酸で割ってレモンスカッシュにしていただきました。瀬戸田レモンならではの味の濃さが嬉しいですね。¥680素敵な器に盛られた欧風ビーフカレー。煮込まれた濃厚なコクが魅力ですが、なんと、隠し味に瀬戸田産のみかん蜂蜜を用いているそう!言われてみればどことなく、辛さの中に甘酸っぱさがあるような・・・人気メニューなのも頷ける美味しさです。ちなみに近所にある「岡哲商店」の超人気コロッケは店内持ち込み可。このカレーにトッピングするのがオススメだそうですよ。濃厚なカレーの後は、やっぱり珈琲。こちらのお店では、珈琲豆の産地・種類が選べます。豆は尾道「クラシコ」と、大三島「オミシマコーヒー焙煎所」のものを併用しているそう。¥400あぁ、中庭から吹き抜ける自然の風を受けながらの深いコーヒーは最高ですね!夜はBAR営業となるほか、LIVEイベントなども行っているようです。(オーナーご夫婦もバンドやってるそうで!)いつまでも居座りたい誘惑に駆られる、素敵な空間。ここからまた、島の新しい文化が創造発信されていくと良いですね。一日一回クリックおねがいします。Top尾道の喫茶店に潜む、現地式インドの萌芽。(1)昭和の香りを色濃く残す、尾道アーケード街。パンダの乗り物も、ちゃんと動きます。数年前までは、こうしたノスタルジーに包まれていた尾道の街ですが、最近になって面白い変化が見えてきました。なく、ちゃんと拘りと狙いを持った新しいお店がどんどんできているんです。ネットとソーシャルがあれば、良い店の情報は地方からでも届く時代ですからね。今回訪れるのは、ネットにもほとんど情報のないお店。現地でキャッチした情報が頼りです。私が訪れるのは、そのちょうど道向かい。これほどまでに多くの観光客が、気づきもしない小さな看板が目印です。外見は完全に、昭和の喫茶店。それもそのはず、元々この場所は「喫茶・軽食ますや」という喫茶店。お店を祖父母から受け継いだマスターによって、3年前インド定食の店に生まれ変わったそうです。宣伝せずひっそりやられているとのことで、ネットにも情報が少なく、まさに穴場という状態。シックな店内に映える赤。・ムング豆とレンズ豆のダル・ミニサラダ・ヨーグルト・ターメリックライス・大根のアチャールうぉぉ、一昔前の尾道からは想像つかないほど魅惑的ビジュアル!!品数を絞ってはいるものの、この地でこのターリー仕様は素晴らしいですね。メインのケララチキンカレーはクリーミィながら、砕いたブラックペッパーが結構ガツン!とくる辛口カレー。鶏胸肉も美味いですよ。ダルはトロみ強めでニンニクが効いた仕上がり。ターメリックライスは玄米ミックスのスパイスライス仕立てです。サラダには密かに、クミンとチャットマサラが効いたジャガイモのポリヤルが添えられていますね。普段南インド料理やら、パンジャブ家庭料理やらを食べなれていない方(ほとんどの日本人がそうですね)でも、ちゃんと「美味しいカレー」と認識できる、素晴らしいセンスだと思います。これで800円って価格設定も、ちょっとお得すぎますね。食後、マスターとお話ししたのですが、東京・関西の名だたるお店を食べ歩いたり、いろんな料理教室へ参加したりと、かなり精力的に邁進されている様子。今後さらにガチな南インドミールスへの道を歩まれていくかもしれません。マニアな方々も今から要注目ですよ。ちなみにマスター、毎日この「カレー細胞」をチェックしていただいているそう。2」も!)東京にお越しの際は是非、ご連絡くださいね。一日一回クリックおねがいします。Top尾道で、バラッツさんゆかりのカレーカフェ発見。昔はずいぶん来たものですが、今回は3年ぶりの訪問となりました。前々から行きたくて、それでも縁がなかった「モハンアシュラム」へ行こうと電話したら、「移転準備中」につき休んでいるとのこと。一年ほどの間、ずっと「移転準備中」なのだとか。縁がありませんが、いずれ巡って来るでしょう。かわりにどこか・・・とネットを探っていたら、何やら気になるカフェを発見。Cafe」ってあるし、しかも・・・何やらバラッツさんとつながりもあるらしいって。coyote」(コヨーテ)店内にはスパイス瓶がびっしり。カウンター席メインの小さな空間と思いきや、奥の間そして二階もあってなかなか面白い作りとなっています。意外にスペースあるのね。以後バラッツさんが尾道でカレーのイベントを行う際の会場として店を提供したりという間柄なのだそうです。見りゃバラッツさんち「アナン」のスパイスも使っているみたいだ。メニューを見てみましょう。「コヨーテ特製ミックススパイス」で作るカレーは、数種類のラインナップから日によって2つほどセレクト。この日は、バターチキンカレーとスパイシーチキンカレーの二種が用意されていました。¥750メニュー説明には「スパイスを焦げ茶色になるまで煎ってコクのあるカレーに仕上げました!!」とのこと。カレーはごくごくサラッとしたタイプで、スパイスの構成こそツナパハではないものの、スリランカ風といっても良い感じ。辛さ自体は控えめながら、しっかりスパイスの香りが堪能できます。用いている鶏肉は「デリー」のように胸肉。インドやスリランカそして色々なカレー屋さんを想起させるこのカレーは、いわば独自の「スパイスカレー」と言って良さそうですね。ちなみにライスはホクホクの日本米でした。¥450コヨーテ特製チャイミックススパイスで淹れた香り高きチャイ。チャイに拘るバラッツさんと交流があるだけあって、これは美味いです。ドリンクは他にも、尾道の人気店「クラシコ」の豆を用いたコーヒーや、瀬戸田レモンを用いたホットレモンやレモンスカッシュも。地元への拘りが素敵です。カレー屋不毛の様相があった尾道。駅からほど近い場所にこんな素敵なカレー屋さんができたなんて、ちょっと感慨深いです。・・・尾道にはもう一軒、見逃せないカレーのお店が誕生していたのですが・・・それは次回。一日一回クリックおねがいします。Top独特の重ね煮カレーと、あの稲庭うどん。(0)オープンから数か月で瞬く間に人気店となりましたこちらのお店へ。青い鳥」(前回の訪問記事はこちら)(メシコレ「カレー最前線!2016年の東京カレー界を担う新店10選」にもピックアップ)前回はオープン直後の訪問だったので、落ち着いた今回は、ちょこちょこ摘まみながらの居酒屋ノリで行ってみようかと。¥800渋谷区限定、カレーに合うビール。幡ヶ谷って新宿に近い印象があるけど渋谷区なんですよね。¥500インドの酒のつまみと言ったらまずこれ。¥500このお店の最大の特長である「重ね煮」の技法を用いた一品。これがなかなか面白かった!!食材のもつ旨みや甘味を引き出す重ね煮ならではの、品ある美味さです。¥600この辺は「やるき」のノリを感じますね!「やるき」と比べるとラッシーが濃厚でリッチな感じ。メインのカレープレートにいってみましょう。最近は、インド料理ベースの週と、スリランカ料理ベースの週が交互な感じ。この日はインド料理ベースでした。¥1600欲張って4種を組み合わせちゃいました。・自家製梅干し使用のラッサム副菜は・春菊と大根とトマトと玉ねぎのサラダ・キャベツのビネガースパイス炒め・さつま芋のスパイス炒めという超豪華ラインナップ!決して辛くはないけれど、メリハリはしっかり効かせつつ、素材の味を引き立てたバランスはやはり独特。ホント、どこにも似た感じのないカレーです。季節の野菜が楽しめるのもいいですね。エビのカレーはケララ風のようでもあり、タイ風のようでもあり、なかなか独特。うん、この独特さが「重ね煮」ならではのものなのですよね。こればっかりは、食べていただかないとうまく伝わらないかな。¥1200さて、この日もうひとつの目玉がこちら。冬の間は「重ね煮味噌煮込みカレーうどん」を提供していたこのお店ですが、春からはこの「カレーつけうどん」に変更。・・・使っているうどんが凄いんです。なんと、あの「佐藤養助」から仕入れている、本家本元の稲庭うどんなんです!(佐藤養助の記事⇒『創業300年越え。由緒正しき稲庭うどんがカレーと出会う。佐藤養助」』)聞けばチエさん、「やるき」以前に「佐藤養助」でも働いていたことがあって、そのつながりで特別に麺を使わせてもらっているそう。これまた、凄いネタぶっこんできますね。「佐藤養助」でも「グリーンカレーつけ麺」を出しているように、そうめんの如く細い稲庭うどんは、タイカレーやココナッツ系のカレーと良く絡み、相性抜群。そこに重ね煮独特の野菜の甘みが加わって、これまた独特のワールドを展開しています。ここでしか食べられないカレーつけ麺であることは、間違いない。¥350★らかんかミルク前回試飲させていただいた「らかんかミルク」がなんと、レギュラーメニュー入りしていました。これはもう、激オススメ。中国・桂林でしか採れない羅漢果(らかんか)特有の甘さで、砂糖を使っていないのにチャイのような、「ミロ」のような味わいになっているんです。合せたのは新作デザート。黒糖のような独特のエグ味が魅力のチャイプリンです。今回あらためていろいろいただいてみて、全てのメニューが「独特」な味わいであることを再認識。これだけ色んなお店がある東京で、他にはない味を追求するのは簡単ではないし、とても素晴らしいこと。「青い鳥」の料理が食べたくなったら、「青い鳥」に行くしかないんですから。一日一回クリックおねがいします。Top名古屋駅ホームの老舗きしめん。(0)神戸から東京への帰路。予定の新幹線発車時刻より20分ほど早く新神戸駅に着いた私は、機転を利かし、やってきた新幹線の自由席に飛び乗りました。目論見は、名古屋駅で途中下車、新幹線ホームできしめんを食べながら予定の電車を待つ、というもの。「何故わざわざ駅ホームのきしめんを?」と思うかも知れませんが、これが侮れないんですね。新幹線、在来線各ホーム上に計7店舗を展開しているのですが、その全てが食べログ3.5超え!(2016年5月現在)「名古屋で美味しいきしめん屋さんは?」と地元民に聞けば結構な確率で「名古屋駅のホーム」と答えるほど、人気のお店なんです。値段も350円からと安いですからね。「いやいやそうじゃなくて、カレーが主食のあなたが何故、きしめん目当てで途中下車するのか?」あぁ、もっともな質問です。実はここ「カレーきしめん」があるんです。券売機で買った食券をお店の人に渡すと、1分そこらで登場。立ち食いなのに行き届いたサービスですね。こちらのカレーきしめん、いわゆるカレーうどんの粘度高いカレー汁ではありません。サラサラでトマトも感じられ、和風よりは少しインド寄りな味わい。具材の肉そぼろもキーマカレーっぽくて良いですね。麺はつるっと喉ごし柔らか。太めに切られた青ネギの食感が良きアクセントになっています。スパイシーながら、重くないカレーきしめん。5分ほどで完食、余裕しゃくしゃくで新幹線を待つことができました。カレーきしめんの他にも、味噌きしめんやら、名古屋コーチンきしめんなど、「名古屋に立ち寄った」感があるメニューもあれこれ。便利に使えるお店ですよ。一日一回クリックおねがいします。Topスパイスの香り立つ、ベンガル式カレーライスを岡山で。(0)岡山に、ベンガル地方の家庭料理をベースにしたカレーがいただける店があると聞き、早速行ってきました。岡山駅前から路面電車で3駅、城下駅から徒歩3分。「クワイエットビレッジ・カレーショップ」オープンは2001年。こちらのカレーはマスターが京都にいた時、バングラデシュ人シェフのカレー屋さん「ベンガル湾」から教わったレシピが基になっているそう。カトラリーや白磁は柳宗理のものが勢揃い。棚上にはマーティン・デニーのLPジャケットが並んでいます。店内に流れるエキゾチックなピアノの調べ・・・マーティン・デニーですね。カレーはチキン、ダル、野菜の3種が基本。いずれもミニチャイがついてきます。★半々(チキン+ダル)¥900迷ったら両方。ボリュームありますよ。ダルはレンズ豆ベースでトマトや玉ねぎがたっぷり入ったビーガン仕様。酸味ある仕上がりで、どことなく町田「あっちゃ」を思い出します。チキンはシャバシャバで、かなりスパイスの香りが立っています。こちらは・・・そうだ、新宿御苑「けらら」に近いかも。いやあいがけの盛り付けも似ていますね。7辛でお願いしたのですが、これがベストじゃなかろうか、と思える心地良さ。唐辛子の辛さが前に出ている感じもなく、割と少ない種類のスパイスでそれぞれの存在感を引き立てた、爽やかに香る辛さが魅力的なカレーです。ちなみにライスは少しモチッとした日本米ベースのターメリックライス。トッピングに、ゆで卵のスパイス揚げなるものがあったのですが、この日は完売。みんな頼もうとしていたので、常連さんにはマストアイテムなのかも知れません。セットのミニチャイも、食後にいただくには充分な量です。こちらも生姜やカルダモンがスッと香り美味。実にツウ好みのカレー屋です。それでいて地元の常連に愛されている感じ、ある意味理想ですね。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。