Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。最後に感じる豪華な気分。「世界レベルの美女が日本にいる」という日本人の想いが籠ったBest3なわけですよね。それから、世界三大スープ。これはトムヤムクンとブイヤベースと、あと一つが何か、が論争らしい。そもそも3つ確定していない段階で「三大」じゃないし、ブイヤベースが「世界三大スープの一つ」と紹介されることはまずないから、これもやはり、「トムヤムクンというタイのスープが世界レベルで美味い」ことをアピールしたい意図が籠っているわけでしょう。これはフランス料理と中華料理、それとトルコ料理ということで確定された言われ方をしています。日本人からすれば、「え?トルコ料理?」と思うところでしょうが、西洋側から見ればトルコはオリエンタリズムの玄関。宮廷料理としての贅沢な進化を遂げた点も、フランス料理や中華料理と同じ。いうところが理由なのでしょう。言っていいほど「世界三大料理のひとつ」と紹介できるのも便利なものです。外苑西通りにある小さなトルコ料理屋さん。「小さな」といってもほら、店内は豪奢。トルコの肉団子キョフテにライス、スープ、ライス、サラダ、チャイ、日替わりデザートが付いたセットがあったので注文してみました。¥1080あら、随分シンプルなプレートですね。ライスの上にキョフテが乗っておりそのうえからヨーグルトソースがかかっています。インド料理のコフタと同じ語源ですよね。こちらでは牛肉が用いられています。ジューシーで牛の旨みたっぷり。ステーキをいただいているよう。トマトとスパイスで味付けされたヨーグルトソースがよく絡み最高!うん、盛り付けはシンプルだが、味は「世界三大料理」らしく豊かだぞ。ふさわしい見た目!食後はチャイとドンドルマ。ドンドルマは昔ちょっとだけ流行った、トルコの伸びるアイス。これ美味いんですよね。贅沢だったのか、お手軽だったのか、判別が難しい食後感のランチ。お会計時にこれを渡されて、一気に贅沢な気分に!!ほら、お札っぽいでしょ?ランチの元とれたような気分です!!・・・ま、単なる次回割引券なのですが、デザインを高価なお札風にするだけで、こうも有難みが増すものなのですね。一日一回クリックおねがいします。ネグラ』に出没します。当日は、メラ屋必殺の「札幌古典派スープカレー」に加え、ネグラ特製の「妄想スパイス酒」をご提供。妄想にして幻、7月いっぱいで消滅するこの場所で、諸行無常のディープナイトをお楽しみください!去る2016年6月27日。メラ屋」という、まぁぁぁ濃いタッグのイベントを開いてみました。「妄想」と「幻」、カレーの実在に対し、答えのない問いを投げかける無謀な試みです。現れては跡形もなく消える、幻のスープカレー屋。流行に左右されない、札幌の古典派スープカレーを極める骨太の味わいで「東京No1スープカレー」との呼び声も高いが、なかなか出会うことは困難。一度会ったら忘れられない店主のインパクトも魅力。ネグラ』インドに行ったことがない店主が妄想で作るインドカレー店。旬の食材を使った独創的なカレーと、お店の独特の世界観が話題に。お店が入った建物は今年7月いっぱいで取り壊しが決まっており、現店舗での営業はそれまでの期間限定。その後「ネグラ」さんはこの場所で8月まで営業できることになったようですが・・・ミニバン内で作るスープカレーという性質上、提供できるのは20食+α。一気に人が押し寄せたら大変なことになる・・・と思い、イベント告知はFacebookページとTwitterのみ。できたらいいなと思いつつ、イベント開始時間に少し遅れて現地入りした私。小さな車の中でひたすらスープカレーを作り続けるメラさん。ディープなトークも止まりません。こちらが「幻のスープカレー」。今では珍しい正統派札幌スープカレーなんですよね。非常に感慨深い美味さなのであります。いろんなお酒にいろんなスパイスが入っていて、妄想トリップ出来るという仕掛け。「ネパール山椒とクローブのラム漬けソーダ割り」なんて、素敵すぎるお酒を飲み干したのははて、妄想だったのかしら?・・・・いやいや。山椒とブラックペッパーフェチであるネグラ店主の妄想が炸裂したこのお酒、確かにいただきましたよ。・・・こっそりと登場したこの一品も凄いんです。特製モツ煮!!この酒呑みが狂喜するニンニクガツン!な味わいこそ、妄想にして幻なのかもしれません。寒い季節じゃなくてよかったよ。一日一回クリックおねがいします。Topインド人が仕込んだカレーパン。