第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。野菜と比べると圧倒的に生産量が少ないため、遠方では旬の時期であっても入手は困難な状況である。“はぐら”とは“歯ぐら”。歯がぐらぐらして噛めない老人にも容易に食べられるほど柔らかなうりからきたという説。歯ぐきでも噛み切ることができるうりからきたという説がある。歴史背景はぐらうりは白うりの一種である。白うりはインドから中国南部にかけての地域が原産地と考えられており、奈良時代にはすでに日本に渡来していた。当時から漬け物などに利用されていて、平安時代の書物「延喜式(えんぎしき)」や「和名抄(わみょうしょう)」にも記述が見受けられる。江戸時代になると広く一般的に普及していたようである。時期5〜10月中旬だが、潤沢期は5月中旬〜9月中旬。特徴はぐらうりは“白うり”の仲間である。白うりは熱帯アジアが原産といわれ、完熟すると皮が白くなることから“しろうり”と呼ばれている。うりは、長さは20〜40センチくらいで、果皮は緑色。その緑が濃い青系と淡い緑の白系があり、細い縞がある。他のうりと比較すると、味は熟しても甘味はなく淡白だが、肉質は冬うりよりもしっとりと柔らかめで、浅漬けや酢の物に向いている食材である。種の周りのワタの部分はメロンの食感に似ている。水分が多いことから水分補給減として、また、体温を下げる働きもあるため、汗をかく夏に最適の野菜である。半分にカットしたのちに中の種とワタの部分をスプーンなどで取り除く。アクが気になる場合は、切ったものを水にさらすか、切った断面をこすり合わせるなどしてアク抜きする。塩揉みしただけでも美味しいが、その歯触りを楽しむために漬け物に使うのが一般的。淡白な味を生かして塩漬け、ぬか漬け、粕漬けなどに。他に炒め物や煮物などにも使える。漬け物にする際は、白うりは縦半分に切って中の種とわたをスプーンなどで取り除いてから、漬け物にする。その際、皮は剥かなくても大丈夫だが、皮が大きかったり、硬そうな場合は全部剥かずに縦縞状に薄く剥く。種を抜き、らせん状に切ったものを塩水に浸けて干す“雷干し”や、薄切りにして塩揉みしたものを酢の物にしてもパリッとした歯ごたえが楽しめる。鉄砲漬けなどの漬け物。手にしたときに重みがあるもの。大きさ自体は大きすぎず、小さすぎず、平均的なもののほうがよい。皮の表面にハリツヤがあってなめらかで、鮮やかな色をしているもの。表皮にくぼみのないもの。横状(リング状)にへこみのないもの。横状(リング状)にへこみのあるものには、切ったときの皮の内側に硬い組織ができていることがあるので、避けた方がよい。皮に傷や変色部分があるものも避けたほうが無難である。1個を保存するときは、表面の水気をふき取り、乾燥させないようにラップで包むか、ポリ袋などに入れて、冷暗所か冷蔵庫の野菜室へ。使いかけのものや切った状態のものはラップで包んでから、冷蔵庫の野菜室で保存する。日持ちはしないので、早めに消費すること。栄養カリウム、食物繊維を含む。※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。