出会った時にはもう引退していた造り手さん。出会えることもないだろうと、こちらの1本はセラーで大切に寝てもらっていました。カシスやクランベリー、ブルーベリーなどの香り。茄子と油揚げの焼物はポン酢でなんとかなりましたッ!笑3.52019/03/17以前ポストを見かけたと思うのですが、ないですね〜(^^;4.02019/01/26(2016)色は普通のピノ。マスター曰く、おそらくろ過とかはしていなく(多少は濁ってる)、澱が沈むまで待っているのではないかと。待つのにも手間、時間がかかるので高価格帯には結構あるらしい。イメージとしては、劣化ボトルを除いて中の上くらいのボトル。各要素は素晴らしいがややぎこちないく、まとまりに欠ける。艶、オリーブ、根(嫌な感じの無い漢方)、明るいベリー感と茶色要素の組合せがすごく好き。赤と紫を感じる香りが個性的で良い。舌触り非常に柔らかいボディでありながら実態感はちゃんとあって、まさにコットンとか思ったけどCOTTON(コトン)は造り手の名前。日本に入ってきたばかりだけど17年がラストヴィンテージだとか。