ソバヤコム|蕎麦屋が作る蕎麦についてのサイトです。さんのそば打ちについての本です。価格はちょっと高額ですが、なんでも書いてあります。1991-12Amazonで探すKindleで探す楽天ブックスで探す7netで探すソバヤコムの書籍版のような感じで色々なそば、うどんについての疑問に答える形の本です。そばの疑問、うどんの疑問全部で100問の疑問に答えてくれていて、見開きで一問といった感じなので、読みやすくかつ分かりやすいです。手打そばおススメ本この本を買って手打そばを勉強し打てる様になりました。この本は僕の手打の先生です。2005-07Amazonで探すKindleで探す楽天ブックスで探す7netで探す最初にご紹介した一茶庵で修業した、こちらも全国的に有名な「翁」の高橋さん。本当にきれいにお蕎麦を打つ方で、いつでもきれいに丁寧に打っている印象です。そばへの探求心も旺盛で、山梨から水を求めて広島に移り住み、今は九州にいらっしゃるとか?僕も初めてのそば打ちをこの本で学びましたので、初心者の方はもちろんなのですが、きちんと読むとある程度までの方に参考になると思います。そばを延してたたんで切る分けですが、たたむ方向にも意味があります。何も考えないと逆にたたんでしまったりするんですよね。実際に教室でもそういう方がいて、僕は気づいたので注意できますが、知らずに教わった通りにたたんで切っている方もいらっしゃるかと思います。そばって動作のすべてに意味があって、むだは無いんですよね。そこもそば打ちの魅力の一つではないでしょうか?この本でまず基本を学んでみて下さい。営んでおります、濱口と申します。蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。お気軽にご連絡ください!お問い合わせはこちらメルマガ登録はこちらからフレーム対応のブラウザでご覧くださいこのサイトについてこのサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。登録ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgお家で簡単に手打ちそばもっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。粉の声を聞け!蕎麦はライザップも認めたスーパーフード!英語が話せたらなぁ。最高の卵かけご飯にプラスすれば究極の卵かけご飯になるか...英語が話せたらなぁ。ソバヤコム|蕎麦屋が作る蕎麦についてのサイトです。