汐留の昼は食べるとこが多いのですが、汐留らーめん食ったし、牛タン食ったしで、特に食いたい店が浮かばない。昼飯難民していて通りかかったのが、「そうだ!あんな有名な店のラーメンを食った事がないじゃないか!?」と思わせる店。新宿高島屋オープン時は長蛇の列が出来て話題になりました。その小籠包に魅せられて、今回は5回目の訪問です。カレッタ店に着いたのが12時7分。店内はテーブル席が72席。1人並んでいましたが、その間にランチメニューをチェック。今回の目的は小籠包はもちろんですが、鼎泰豊のラーメンを食べること。いつもはチャーハンセットばかりでしたが、今回は叉焼麺+小籠包セット(1417円)。待つ事7〜8分くらいで登場!まずはチャーシュー麺です。赤いフチのチャーシューとネギと澄んだスープが美しい。スープを飲むとアッサリしていますが、コクが無いわけではなく、微かに酸味も感じられます。して、ほんの少しクセがある感じですが、しみじみと美味しいですね〜。麺は細麺で、それ程コシはなくスルスルとして素麺のような感じ。チャーシューは良いんですけど、若干脂身の臭いを感じるかな。具のネギは良いですね〜。次は看板の小籠包です。刻み生姜入りのタレに付けて一口で食べます。スープと挽肉の美味しさが口に広がり、皮がトロけてなくなります。これって皮が大事なんでしょうね。「肉餡・肉汁スープ・皮が一体となったハーモニー」とありますが、その通りの凄いバランスで、これはもう定番の旨さです!食べ終えた感想は、ラーメンはアッサリしていて美味しかったです。ウーロン茶のようなサッパリ感で、台湾で食べた牛肉麺ほどのクセはありません。私はチャーシューはダメでしたが、普通の人は美味しく食べられると思います。小籠包はもう言うまでもない旨さ。感じますが、美味しいし立地条件もあるのでこんなものか。^;店を出た12時35分頃は半分くらい空いていました。テーブル席ばかりですが、2人席に1人で座ってる人も何人かいましたから、お一人様でも合席にはしないのかもしれません。_;)>←もしよろしかったらグルメブログランクへ!もしよろしかったらこの話の続き/本場台湾、鼎泰豊の小籠包!台湾の小籠包はとにかく旨い!10年程前台湾に行った時に、台湾で評判の店に連れて行かれ、小籠包をすすめられましたが注文したのは水餃子。́)それも旨かったのですが、知り合いの台湾の方達が食べていたのが小籠包。^;その後、鼎泰豊の高島屋新宿店にカミさんと一緒に行って来ました。私が食べたのは鼎泰豊ではないと思いますが、同じ味か?と感じられる程に旨い!カミさんも気に入り、一昨年台湾旅行に行った時にツアーに組み込まれていた本場台湾の鼎泰豊で小籠包を食べてきました。小籠包の見てくれは同じですが、日本よりタレに入っている生姜が多い。ものすごい行列と混雑で、ツアーのコース料理だったのですが、料理はサッと出てきて、ツアーコンダクターの方からも1時間くらい?の時間制限を言われてたそうです。日本にも数店ありますが、是非、’93ニューヨークタイムス紙で「世界の10大レストラン」に選ばれた本店の小籠包を食べてみたいですね〜。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。