ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでる。2とゆでえびをのせる。マヨネーズを線描きし、ブラックオリーブとチャービルを飾る。ジャパニーズスタイル卵黄のみを使用したお馴染みの日本スタイルのマヨネーズです。甘みはなく卵黄のコクが強く酸味があります。サンドイッチスプレッドキユーピー独自のレシピで甘酸っぱい味です。キュウリや人参が入っており、そのままパンに塗っても美味しいですが、ツナ、ハム、カニカマ等お好きな具材と混ぜてオリジナルサンドイッチメニューも作れます。クラッカーに乗せても美味しいです。健康を気にする方へ、低脂肪、コレステロールゼロのドレッシングです。味は酸味と塩気が程よく、ごまの香りも楽しめます。サラダにかけて、また炒め物のソースとしてもご使用頂けます。0-2294-5115(内線333)キユーピー商品はタイ国内主要スーパーマーケット等でお求めいただけます。キユーピー駐在員コラム~愛を世界の食卓に~Vol.4皆さん、こんにちは。キユーピー(タイランド)社営業のNです。今私がこの原稿を書いているのは6月13日ですが、本日と明日の二日間、お得意先でもあるシェフにお願いして、あの、エムクオーティエで、キユーピー商品の実演販売をして頂いております。シェフの提案により、冒頭まずマヨネーズを手作りして頂きます。ご自分でマヨネーズを手作りされたことがある方はお分かりだと思いますが、手間と時間がかかります。「水と油」と言うくらいですので水分(酢)と油は本来混ざりませんが、油と水の両方に結びつく卵黄の性質を利用して安定した状態(乳化)をつくり、マヨネーズ独特の滑らかな舌保っています。キユーピーマヨネーズは工場で品質を一定に保ち安定的に製造していますが、ご家庭においてはマヨネーズの品質を安定させるのは容易ではありません。シェフの実演販売ではマヨネーズを手作りした後、「マヨネーズを家庭で作ろうと思ったらこんなに大変で、味も安定しません。今日の料理にはキユーピーマヨネーズを使用します」というコメントの後、キユーピーマヨネーズを使った実演に移って頂きます。すると作り方のみならず、この時初めてマヨネーズの原料を知るタイ人の方も多いかもしれません。タイ人のお客様の反応が今楽しみです。最後にマヨネーズの乳化力を活用した裏技レシピを一つ。ホットケーキミックス150g、卵1個、牛乳80mlにキユーピーマヨネーズ大さじ1.5を加えるだけ。やわらか食感なのに表面はサクッとしたふわふわホットケーキが出来上がります。このふんわり食感はマヨネーズに含まれる乳化された油や酢の働きによるものです。このホットケーキは冷凍保存も可能で、解凍してもふんわり食感は変わりません。メニュー詳細、その他の裏技レシピはキユーピーのホームページでご確認頂けます。プールヴィラで過ごす、サムイの絶景リゾート夏休みの予定は決まりましたか?タイ国内旅行の人気スポットといえばプーケット、チェンマイ、クラビ、そしてサムイ島。サムイに行くなら今がシーズン!透き通る海でスノーケリングにカヤックにダイビング...。サムイはこの数年でインターナショナルブランドの高級リゾートホテルが増えています。中でも今回は海と山を見渡す絶景ビュー、かつ「全室プールヴィラ」を条件におすすめホテルをご紹介します。バンコク星付きレストランタイでミシュランガイドの格付けが始まって3年、2020年は27軒のレストランが星を獲得しています。ワム”オフィシャルインスタグラム。編集長が更新しています。