〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。はるみNHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【ひじきのしょうが煮】をメインに乾物を使ったお弁当を今月は紹介していました。「乾物があれば、寒い中、買い物へ行かなくてもOK!」とのこと。その中には、【かんぴょうの甘辛煮】や【干ししいたけの含め煮】の作り方も合わせて紹介されました。卵焼きを作って、【かんぴょうとしいたけの太巻き】も作れると放送していました。★実際に作ってみました!!★<感想>太巻き寿司も作ってみました。桜でんぶのような明るい色のものが欲しくなりましたが、美味しい(*^。^*)かんぴょうも椎茸も、しっかりと甘辛く煮ているのでそのままで十分。醤油など不要で、この太巻きもお弁当に入ってたら嬉しいかも♪ちなみに、【干ししいたけの含め煮】の干ししいたけは、しっかりと戻しておくべきでした。30分以上かけてゆっくり戻してとのことで、放送では前日から戻しているとのことでした。煮てもかたいまま、芯までしっかりと味を含まず、ちょっと残念なものもありました。薄切りして巻き寿司に混ぜちゃうと、そんなことも忘れるのですが(^_^;)同日、放送紹介された【ひじきのしょうが煮】のお弁当の作り方は、こちらです。はるみNHKきょうの料理では、今月は年末年始の飲みすぎ・食べ過ぎをおもんばかってのレシピなのでしょうか(*^。^*)栗原はるみさんがダイエット応援弁当!ということで、【しらたきの"あえめん"】のお弁当を紹介していました。ご家族は、さぞ驚くでしょうねぇ(゚∀゚)アヒャヒャ中華麺の代わりにしらたきを使った、冷やし中華風のお弁当です。淡泊なしらたきを味わい深く仕上げて、栗原はるみさん流のひと工夫があります。実際に、栗原はるみさんが、ご主人様を半年間で10kgもダイエットに成功させた経験者。その時に、ご主人様に大変好評だったレシピとのことです。★実際に作ってみました!!★<見た目>放送では、上の具材を混ぜて散らし、食べやすく盛り付けていました。私は、具材などが分かりやすいように、あえて、"冷やし中華風"にしました。<味>麺となるしらたきは、はじめに煮て「しらたきのうす味煮」にします。「削り節」と一緒に煮るところがポイントです。淡泊ながらも、だしが効いてしっかりとした味つき。これだけでも、おいしい。やさしい味付けだから、ペロリと食べちゃいそうでした(笑)和えめんのタレは、すっきり醤油ベースのしょうゆだれ&ごまだれの2種類。練りゴマベースのごまだれは、麺によくからむ濃厚さです。私は両方を合わせたミックスダレが、コク・濃度がちょうどよく食べやすかったです。<感想>しらたきは、中華麺にはならないです(^_^;)でも、でも!意外にも、お腹は満たされて、何気に満足感もありました。驚きです\(◎o◎)/!具材や2種類のタレで、変化があって飽きずに食べられるところも良かったかな。暑い盛りの夏などに食べたいレシピ。キムチを追加したら、2人分のしらたきもペロリと食べちゃいそうです♪ちなみに、この「しらたきのうす味煮」を使って、温かいそば風にもアレンジが可能です。後ほど、アップしたいと思います。はるみNHKきょうの料理では、栗原はるみさんがおせちにも使える、【ごぼうの肉巻き】のお弁当を今月は紹介していました。甘辛い牛肉とゴボウが抜群に合うひと品。他にも【レンジ赤飯】や【きくらげと大根のなます】、簡単!【スイートかぼちゃ】の作り方も紹介していました。私は、【レンジ赤飯】を省き、雑穀米を炊いてお弁当にしました。【ごぼうの肉巻き】が甘辛く、ご飯のすすむ味付けなので、白いご飯でも十分に満足出来そうでした!ちなみに、ゴボウの歯応えも、このおかずのポイント。牛肉は幅の広いものが手に入らずに、やや不安でしたが、どうにかそれっぱく仕上がって良かったです(*^。補足ですが、生地がベタッとして型抜きは、やや難ありでした。レシピを見る栗原はるみさんの【さばそぼろ・ちくわの磯辺揚げ・茶巾卵】お弁当レシピ2013年10月31日(木)NHKテレビきょうの料理NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがご飯がすすむ!【さばそぼろ】をつめたお弁当を今月は紹介していました。サバの身をスプーンでこそぎ、パパッと作れる簡単レシピです。丼ぶりにしてもいいし、コロッケにすることも出来る重宝なそぼろだそうです。ちなみに今回、栗原はるみさんは、【ちくわの磯辺揚げ】と、ラップを使って簡単に作れる【茶巾卵】も合わせて紹介、お弁当にしていました。【さばそぼろ】は、甘辛くご飯にも合うし、お酒のあてにもなりそうです(*^。はるみNHKきょうの料理では、栗原はるみさんがお米が主役!の【中国風おこわ】のお弁当を今月は紹介していました。【中国風おこわ】に使う【簡単チャーシュー】とおつまみ、漬物代わりにもなる常備菜の【ごぼうの黒酢煮】も合わせて作っていました。豚肩ロースの塊り肉が手に入らなかったので、もも肉で作りましたが、思ったよりジューシーに【簡単チャーシュー】が出来ました。【ごぼうの黒酢煮】は、思ったほど酸っぱくなく、食感もよく、ちょうどいい箸休めになって良かったです!(上写真:左奥)。半量だけ作ったので、あまりに汁気が少なく不安でしたが、しっかり味が入ってました。簡単で常備菜として今後は作りおきしようと思います♪ちなみに、今回の【簡単チャーシュー】と【中国風おこわ】は、以前、『スッキリ!!はるみキッチン』で放送紹介されました。その際に私は【簡単チャーシュー】を鶏むね肉で作りました。はるみNHKきょうの料理では、栗原はるみさんがサンドイッチのお弁当【ツナ&エッグサンド弁当】を作って紹介していました。作ってみたら、お弁当箱に詰めるのも、食べるのもボロボロと落ちてやや難ありでしたぁ(^_^;)栗原はるみさんのおすすめ通り、口の中でツナと卵が合わさって美味しいです(*^。^*)ちなみに、合わせて紹介した【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】もいけます(上写真:右奥)!!ソーセージはパリッブリッと、じゃが芋は表カリカリ、中ホクホク。栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】と、【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】の作り方は、続きに書きました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。