小学館シンプルで簡単、おいしい料理を、ツイッターで約10年にわたって発信し続けてきた、大人気アカウント「きょうの140字ごはん」が2019年10月に書籍となり、忙しい女性に早くも話題となっています。本記事では、『いつものごはんは、基本の10品あればいい』と題されたその本のなかから、「友をもてなす日」のごはんを抜粋してご紹介します。つくり方はシンプルなのに、ちょっとした工夫で特別感があふれる料理たち。素材の組み合わせの妙が光る、家庭料理人ならではの家飲みレシピをぜひ、お試しください。:Precious.jp編集部SHARE:ツイッターのフォロワー数は11万人。シンプルで簡単、おいしい料理を約10年にわたって発信し続けてきた、大人気アカウント「きょうの140字ごはん(@140words_recipe)」が、2019年10月に待望の書籍化。忙しく働く大人の女性に「待っていました」と話題となっています。そこで、『いつものごはんは、基本の10品あればいい』と題された、その本のなかから、「友をもてなす日」のごはんのレシピをご紹介します。素材の組み合わせの妙が光る、家庭料理人ならではの家飲みレシピをぜひお試しください。カルパッチョ、ピンチョス、ちらし寿司。「人を招く日の献立を考えるのは、頭の体操のようで面白い。とっておきをもりもり作り、大いにしゃべって、飲む。驚かせつつ、奇抜すぎない。帆立貝柱とイカ(捌いて皮を外しひと口大のそぎ切り)は、食べる30分前に薄く振り塩しておくと、味がぐんとこなれます。マスカットは皮付きのまま薄く切り、砂糖ほんの少し、白ワインビネガー、オリーブ油、へべす(すだちに似た柑橘類)果汁と合わせ、最後にへべす皮をすりおろして、完成です。筍は下ゆでして、マッチ棒に切ります。フライパンにバターを熱し、筍を加え、塩、胡椒で炒め、酒の肴なので塩は少し強めに。野芹はさっと茹でて刻み、春巻きの皮で筍と野芹を巻いて揚げれば、バターと塩味のみのシンプルな春巻きの完成です。親友宅で、ワインを飲む会に持参するため、お重に詰めて。右から、グリルした焼き筍。市販のレバーの焼き鳥を串から外し、いちごで挟んだピンチョス風。ねぎとパルミジャーノチーズのくたくた煮(薄切りバゲットにのせて食べる)。最後は、人参とナッツのラペ(おろし金ですりおろした人参をボウルに入れ、オリーブ油、塩、酢、砂糖を振りかけてから空気を含ませるようにしてよく混ぜ合わせ、無塩のナッツをすり鉢で細かくあたって加えたもの)です。友達の誕生日を祝う日に。カマンベールチーズを最初に6等分しておき、みじん切りにしたみょうが、山椒、パセリをのせるだけ。いいシャンパンをあけるときに、キャンドルを立てるのは必ずしもケーキでなくてよいのです。周囲は食べられる白い花びら(スーパーに売っていた)と、家庭菜園で間引きした小松菜とラディッシュの芽を添えています。■5:隠し味はゆかりとオリーブオイル、ときには洋風に。「ハムとアボカドのちらし寿司」ゆかりとオリーブ油を好みの量混ぜ合わせておき、玄米ご飯に加えて混ぜ、海苔も細かくちぎってご飯に混ぜ込みます。自家製の鶏ハム(市販のハムやチキンサラダでも)、アボカド、錦糸卵を散らして完成です。鍼灸もヨガも整体もこなすスーパー友達に自宅で身体メンテしてもらい、一緒に昼食をとった日のメニュー。友達と喋りたいことが山ほどあるときは、朝のうちに寿司をつくっておくに限ります。以上、『いつものごはんは、基本の10品あればいい』から「友をもてなす日」のごはんのレシピをご紹介しました。いかがでしたでしょうか?特別なものを用意しなくても、食材の組み合わせや盛り付けの工夫で、簡単で美しいおもてなし料理が完成します。140字で広がる料理の世界をもっと楽しめる、書籍『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』は好評発売中です。大人気アカウント「きょうの140字ごはん」から、「いいね!」多数の200レシピを掲載した充実の1冊。つくり、記録し続けている「家庭料理人」ならではの知恵とアイディアがギュッとつまっています。東京で夫とふたりの子どもと暮らす。して働きながら、暮らしや女性の生き方に関する連載を持つ。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。大人の女性がお洒落に見える「カラーメイ...2020.2.15底辺から昇りつめた、驚きのプリンセス。開放感に満ちあふれる日。将来を見据えた計画を立てると成果が期待できるでしょう。新しい場所にツキがあります。ビジネス面では、初めての取...天秤座なんでも器用にこなせる1日です。頑張っている人に刺激をもらえる日。小学館LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。