Shinshu信州のココが好き。LANGUAGEイベント情報イベント情報イベント最新情報(ブログ)イベントカレンダーイベントスペースの活用について利用申込みについて銀座で体験!信州須坂の手前味噌づくり予約制(有料)Tweetこだわり味噌を届けます!須坂市は寒暖の差が大きく、味噌造りに大切な発酵・熟成にも適した場所です。その地で代々受け継がれた伝統技法により丁寧に造られた味噌は、まろやかで昔懐かしい味わいに。さんを講師にお迎えし、須坂グリーンツーリズムのメンバーがこだわって作った大豆を使って味噌づくり体験を行います。参加者が仕込んだ味噌は、そのまま持ち帰ることができて、マイ味噌に変身。自分で作った味噌を使う味噌汁などを味わうという貴重な体験はいかがですか。自然の大地に育まれた地元の農産物と、丹精込めて特産物の生産に励む農家の方々と、ありのままの人とものの触れ合いを多くの人に体験していただくための活動をしています。本藤浩史さん明治二年(1869年)に「本藤糀屋」を設立し、麹醸造業を創業。(信州味噌の名工)を受賞するなど名実ともにご活躍されております。