しており特徴的な旨みがあるのですが、食べた後意外に重くない不思議。たしかにこれは、ソウルフードになりうる優しくも個性的なカレーですね。面白いのは、このカレー単品がメニューに存在しないこと。皆が目当てにしてくれる1/2セットの提供数が減ってしまうから、とのこと。いやいや、お客への愛情と、贔屓にしてくれた彦摩呂さんはじめ常連さんへの愛情が隅々に感じられ、あぁ、素敵なお店だなぁと。長く地元で愛され続けているのでしょうね。「ちょっとアスパラ茹であがったんで足します?」なんて、ご主人がお茶目な提案をしてくれたりして、なんだか午後も頑張るぞって、元気をしっかりいただいちゃったのでした。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topシモキタの隣で、素直に美味いインドカレーを楽しむ。(0)カレー町おこしが活発な下北沢。その隣の駅にも素敵なカレー屋さんができていました。en」(えん)オープンは2014年5月。絶品のインドカレー」と聞けば、いわゆるインド料理店かな?と思うのですが、それは半分正解で、半分は・・・とにかく、中へと入ってみましょう。いわゆる「エスニック料理店」の雰囲気とはまるで違う、シュッとした店内。日本人のご夫婦が笑顔でお出迎えしてくれます。メニューはカレーが4種類(ディナー時は8種類)ほど。それぞれ別仕込みで、「インドカレーを日本人の舌にあう様アレンジしたカレー」とのこと。ナンは、全ての工程を手作業で行った「もちもちのen特製ナン」だそうです。したキャベツとドレッシングがやけに美味いです。爽やかな辛さ(滅茶苦茶辛いわけではありません)もかなり好みです。いやこれはインド料理かどうか抜きにして、カレーとして美味いですね!セットはナンかライスが選択可。ナン推しのお店ではあるのですが、気分はライス。このカレーはライスによく合います。ワンプレートに盛り付けたら、大阪「タンダーパニー」やら、茅場町「カリーシュダ」あたりと並ぶ、「インド風カレーライス」としても充分評判になり得るレベルではないでしょうか。そうそう、最近たまに考えるんですよ。「インド料理」というジャンルから見れば、日本の米と合うよう独自アレンジしたカレーは「本格的でない」との理由で不当な評価を受けることが多い。結果、両者がほぼ同じ味や仕立てであったとしても、です。皆どこか、左脳でメシを食べているってことなんでしょう。自分たちが美味しいと思っていない料理を提供している場合は別ですよ。いう意味での「日本人の舌に合わせた」は撲滅対象です。提供している店長やシェフが悪いのではなく、そう教え込まれる状況は壊さなきゃならないと思います。en」のカレーはそうじゃない。日本人のシェフが、「ここ、こうしたほうが美味いじゃん」って素直な感覚でアレンジしたカレーという感じ。「このほうが正しい」じゃなく「このほうが美味しい」って。それでいいというか、そうしましょうよ皆さん、と言いたいんです。¥300ミョウガにズッキーニに赤蕪(?)に・・・インドの「ピクル」ではなく、素材の味を活かした自然派ピクルス。この美味さ、逆にインド人に知ってもらいたいなぁ。+¥100砂糖はお好みで後から入れる仕立てです。ここは、現地風(「本場の」と言い換えてもよいですが)インド料理のお店というよりも、独自の美味しさを追求したインドカレーのお店。美味しいカレー屋さんです。近くにあったら通います。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top空港でも、ペルーのカレーを。(0)ペルーを離れる日。最後にも一回食っとかないとね、あれを。Bonbonniere」リマ市内、サン・イシドロにあるレストランの空港支店だそう。割にオープンでカジュアルなカフェ調なのですが、アッパーな感じな方々しかいないですね・・・ま、理由は一つ。16%のサービス料込みってことですが、安くはないですね。いいレストラン、って扱いなのでしょうか。$11.5まずはフライト前の燃料補給。ペルーの国民酒、ピスコサワーです。美味いけど約1400円。1400円だけど美味い。ペルーを出たらなかなか飲めないことを考えたら、飲んどきましょう。・・・やってきました。ペルーを去る前にも一回食べておきたい「あれ」。$14.6そう、「ペルーのカレー」こと、アヒ・デ・ガジーナ。雌鶏の肉を、アヒ・アマリージョと呼ばれる黄色い唐辛子を用いたソースで煮込み、ライスとともにいただく料理。アヒ・アマリージョは唐辛子といっても辛くはないので、香りのよいクリーミーシチューといった感じの味わいです。これ、辛い唐辛子も加えて辛くしても美味しいのになぁ~なんて思うのは、多分外国人の発想。ペルー人にはこれが良いのでしょう。今回ペルーではこの店を含めアヒ・デ・ガジーナを三回いただいたのですが、この店のものが一番鶏肉を刻んであり、その分ソース部分が多く一番カレーらしかったかも知れません。味は、そんなに大きくは変わらないかな。お値段約1800円、これを高いとみるか、安いとみるか。日本ではなかなか出会えない味、食べずに後悔するよりは、ね。さ、これで思い残すこともない。地球の裏側まで帰るとしましょう。アディオス!ペルー!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top卓越したセンスのチョコレート工房と世界遺産カフェ。(0)お気に入りのチョコレート屋さんを見つけました。場所は・・・地球の裏側、ペルーのアレキパ(笑)白い大理石でできた「白い町」。世界遺産にも指定された異様に美しい街並みにその店はありました。Cafe」フェアトレードのオーガニック素材を用いたチョコレートのお店。建物の一階にはチョコレートファクトリーとショップ、二階にはカフェがあります。ガラス張りで、中でチョコをつくっている様子を見ることができます。一つ一つ完全に手作りです。出来上がったオーガニックなチョコレートは、ショップで販売。そのチョコレートが美しいのなんのって。iPhoneケース!!ピスタチオやスライスしたオレンジ、ドライバナナなどのポピュラーなものから、コカなんていう際どいものまで、彩り豊かなラインナップ。標高2350mの高地アレキパでは高山病予防も兼ねてコカ茶やコカの飴を日常的に摂取しています。それらは麻薬ではありませんが、国外持ち出しは厳重注意。二階にカフェがあります。ここでチョコレートを作っているのですね。ショップではカカオ40%、70%、85%、100%といったチョコがズラリ。カカオの割合に関係なくトッピングなし50gで8ソル(約320円)、トッピングありで10ソル(約400円)と、ここまで洒落たハンドメイドチョコレートにしては案外リーズナブルです。トッピングは各種ナッツや穀物、ドライフルーツからコカの粉末までバリエーション豊か。トッピングやサイズだけでなく、カカオの含有%も選べるなんて、チョコマニアにはたまらない仕様でしょ?面白いのはここ、「食べるチョコレート」だけでなく、カカオバターやカカオパウダー、コーヒー豆からカカオを用いたリップバームや石鹸まで、アレキパ土産には事欠きません。