Umioツイートパリの日本家庭料理レストランTaekoにて。上立ち香はメロンやバナナ。細い苦味、香りはメロン、バナナ、白玉粉、ザラメ。上白糖のような甘味とやや収斂味。余韻はアルコールの刺激と酸味、白玉粉の香り。ツンデレではなくデレツンな酒。前半はやさしく、後半はしゃきっとくる。八丁味噌など、うま味が濃縮されたヘビーな味わい。合わせだしで味付けした料理にあう。|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉安価でおいしい酒。優しい口当たり、米を感じる味わい。燗にするとより楽しめる。vintage|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉しっかりした骨格で、濃厚な味わい、アルコール感もたっぷり。Umio京都で感動するほどおいしい日本酒に出会い、その魅力にとりつかれる。日本酒イベント・ワークショップと記事で日本酒文化を伝える活動を実践。家訓は「いつも笑顔で、素直な心、食いしん坊ばんざい!」。LINE@メルマガ配信しています!更新情報・イベント情報をお届けします。