好みの味付けになるように調味料を調整してください。弱火で煮込んで、根菜類に味が染みてきたら完成です!スポンサーリンク完成!いただきます器に盛りつけて、ネギ、七味唐辛子を散らしていただきます!牛すじ肉は圧力なべで15分加圧したので、噛まなくても筋の繊維がほぐれるくらいやわらかく仕上がりました。圧力鍋がない場合は40分くらい煮こむとやわらかく仕上がるようです。すじ肉が歯ごたえがなさ過ぎてちょっと長く煮すぎた気がしました。まとめ今回は国産牛すじ肉で「牛すじ煮込み」を作った話でした。圧力鍋を使うと、凄く柔らかくなります。圧力鍋がない場合、40分以上煮込むよ良い。圧力鍋で15分煮たが、やわらかくなりすぎた。歯ごたえがあるくらいのほうが食べ応えがあるかも。ごぼうや豆腐を加えてもよさそう。味付けが薄すぎたかも圧力鍋はコワイ(笑)牛すじ肉は圧力なべで煮ると驚くほど柔らかくなります。牛すじ肉は寒河江市の「JAさがえ西村山アグリランド産直センター」で買います。ここの牛すじ肉は美味しくて安い。休日に行くと激込みですが、わざわざ行く価値があります。牛すじ肉のほか、山形牛・米沢牛などの焼き肉用のお肉、塊肉、すき焼き用のバラ肉などが販売されています。比較的良質なお肉が比較的安価で購入できるため、普段から混んでいます。SAのスマートICから出てすぐにあります。-んげまる山形県在中のおじさんです。趣味の自転車(ロードバイク)、料理や日々の遊びの記録から役立ちそうな情報を記しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。