小ラーメンのみの販売でなかったとしても、私は小ラーメンと豚入りを買っていただろう。厨房内は今日に限って撮影可能だった。私が入店した時には八王子野猿街道店2店主が麺上げしていた。「親子共演するか」と言って厨房に入り、私の前のロットから私のロットまで店主が麺上げをしていた(私のロットでは八王子野猿街道店2店主ではなくひばりヶ丘駅前店店主がサポートしていた)。店主妻が厨房で挨拶していた。過去に完飲した時に店主妻に驚かれたことを思い出した。店主交代で撤去されるのかなあ。店主による麺上げに遭遇した。ひばりヶ丘駅前店店主が上半身裸でスープを作っていた。助手がヤサイの盛り付けを担当し、西台駅前店のA助手が手渡してくれた。小ラーメン(780円),豚入り(150円)。ヤサイニンニクアブラ。平打ちの中太縮れ麺はグミグミとしている。ブタは食べ応えがある。赤身がミッシリと詰まっている。乳化スープは塩気が程良い。