それではスープを一口。魚が良い感じで香ばしく利いてます。そこに動物系等のまろやかなコクがある醤油スープ。両方とも程良い感じでアッサリと濃厚の間くらいか。まろやかだけど甘くは無くキュっと魚のキレがあって美味しいです。屋のホームページによると「うるめ煮干しを使った芳香な魚介系スープと動物系のコラーゲンたっぷりの濃厚なコクのスープに昆布や鰹節の旨みを溶け込ませ、3年熟成下総醤油ベースの特製かえしを合わせたラーメン」だそうです。硬くも柔らかでもなく丁度良いシコシコした食感で良いですね〜。スープにも合ってます。細いうどんみたいな感じがするのは魚スープのせいか。具は昔ながらのって感じのお馴染みの具。チャーシューは硬くも柔らかくもなく丁度良い感じで美味しいです。メンマはサクっとしてて、私が家ラーメンで使うクイーンズ伊勢丹の極太メンマに似た感じで好み。食べ終わった私の感想(ーー;?は、魚風味とまろやかさが良いバランスの醤油スープはアッサリ過ぎず濃過ぎず、シコシコモチっとした麺に絡む魚ラーメン!麺が少し太めだからかお馴染みの濃厚豚骨魚介醤油つけ麺スープのイメージもありますが濃淡のバランスが良い感じ。大雑把に言えば魚が利いてるラーメンは今は珍しくはないけど香ばしさもある魚スープでバランスが良くて食べやすかったです。確かに毎日食べられそうな感じ。麺もちゃんぽん麺みたいに少し太めですが、この魚スープとよく合ってました。具はオーソドックスなラーメンの具ですが、それが一番馴染むのでしょうね。食べ終わった午後2時半くらいにフードコートのお客さんはやっぱり20人くらいだったか。せたが屋のラーメンを食べてた人が多かったです。屋は店で食べるのは初めてですが、家庭用ラーメンはこの前「久しぶり!」と思って買い損ねたお土産醤油生ラーメン(久保田麺業)とかカップは魚介豚骨醤油カップ麺(日清)とローソンのレンジゆで麺を食べましたが、みんなちょっと違う印象。あと東京駅の東京ラーメンストリートでお土産醤油らーめん(ストレートスープ)も食べましたが、ストレートスープだけど、やっぱちょっと違う印象。時期も違うしお店だし全く一緒はありえませんね。今はラーメンストリートのお土産コーナーが無くなって買えなくなってしまったのは残念。数:カウンター席、テーブル席等色々。_)>ラーメンランキング←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。