菊水2ヶ月程前に蜂屋カップ麺を載せましたが、実はその前に伊勢丹新宿店の大北海道展で飛燕札幌塩お土産生麺を買った時に一緒に購入してたのがこの蜂屋お土産ラーメン。蜂屋の掲載が近いと紛らわしいと思い、食べたのはかなり前だけど「まだ載せるの早いや。菊水」です蜂屋は旭川にある昭和22年創業の老舗!焦がしラードやアジ等の魚介風味が特徴の、言わずと知れた旭川を代表するラーメン店!旭川市3条通の本店と5条通の創業店がありますが、以前はラーメン博物館や東京の神楽坂に支店がありました。^;なので久しぶりにこのお土産ラーメンを食べたくなり購入。今回のは「魚介の旨みと香ばしい焦がしラードの風味」との事ですが、この前新宿小田急の催事で食べたしば田煮干しそばもそうでしたが魚の香ばしいスープは好みだから期待大。麺と濃縮スープのみでシンプル。箱のデザインもそうですが、以前食べた1人前のとほぼ同じかな。麺(120g)の茹で時間は2分半〜3分。いつも通りにちょっと短めの2分20秒に。濃縮スープは鍋にスープと約350ccの水を入れ、よくかき混ぜ火にかけ、麺の茹であがりに合わせてひと煮立ちさせます。以前のは350cc〜380ccのお湯で割るとの事だったので間をとって365ccにしましたが、今回のは350ccで割るとのこと。その通りにして自前の具を乗せて完成!このまろやかそうな茶色と具の感じが蜂屋らしい盛り付けになった気も。焼き魚みたいな魚風味の香ばしさが良い感じ。油のまろやかもあり、これが焦がしラード効果か。そこにちょっとしょっぱいくらいのキュっとした醤油が利いてるスープ!他の魚風味ラーメンとはちょっと違ってるのでインパクトがありますね〜。焦がしと魚風味が良い感じ。かつお節、魚介エキス等。麺は一般的なのより少し細めにも感じますが、程よいコシでシコシコとした麺で美味しい。確かに歯切れの良い麺です。茹で時間は丁度良かったか。具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルに。チャーシューは近所の肉屋の。メンマはいつものクィーンズ伊勢丹の極太メンマでザクっと旨い。スープが濃い味なのでネギは大量に入れるのも良いです。食べ終わった私の感想(ーー;?は、焦がしラードの香ばしい魚風味が特徴の、醤油が結構きいた滑らかスープがシコシコ麺に絡む個性的な焦がし魚風味旭川醤油ラーメン!蜂屋のラーメンは家庭用でも焼魚みたいな焦がし魚風味とラードのまろやかさが良い感じでした。しょっぱく感じたので以前のお好みの湯量で割る作り方の365cc位が私には良いかなー。麺はシコシコして良い食感。具はネギがよく合いますからたっぷり入れたいですね。もやしは入れないけど合いそうだなぁ。_)mが、通販だと税込847円(+送料)ですね(590kcal)。メーカーは純連みそ袋生麺等、色々な北海道ラーメンを販売してる菊水。旭川醤油ラーメンを食べたのは近所のスーパーで長く置かれてる、ななし旭川醤油の袋生麺(東洋水産)が最後かもしれないけど、この濃いめでコクのある醤油スープは好みです。_)>ラーメンランキング←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。