持ち帰りがありますで、テーブルの上にはお土産のメニューが置いてありました。レジの周りに大量にお土産ラーメンが置いてありますので、「これ下さい!」と言えば、すぐに買えます。ラーメンを食わなくても売ってくれるでしょう。秀でお土産ラーメンを買うのは2回目。以前は店主のお父さんが創業した九州の人気店、「博多だるま」のお土産ラーメンを買いましたが、パッケージはほとんど同じ小型の箱。(有)デイアンドエッチKHという「秀」のご主人が経営している会社が発売元なので、味には気を遣ってるはずです。脂の固まった濃縮スープと半乾麺のような麺が入ってます。具は入ってなく1食で525円はちと高いですが、納得済み。脂の固まった濃縮スープを溶かすとこんな感じ。お店のラーメンは背脂がかなり浮いていましたが、これは脂だけのよう。濃縮スープで背脂を出すのは難しい。このスープは400ccのお湯で割るのが嬉しい。スープはタップリしてる方が旨いし。麺は1分30秒程のとこを1分10秒に。凄い細麺で、半乾麺のようですが、熱湯に入れた瞬間にサッと軟らかく泳ぎます。チャーシューを大量に入れ、メンマ、味玉、ネギの青いとこも入れて出来上がったのがこれです!濃縮スープを湯煎で溶かした時は透明な脂だけになっていて背脂は無いと思いましたが、かき混ぜると背脂が出てきて見てくれはお店のスープにちょびっと近づきました。スープを飲むと、少ししょっぱさがある塩脂豚骨ラーメンという感じですが、コクもあって美味しい。同系列の博多だるまのお土産ラーメンもこんな感じだったかな?ただ、お店のラーメンもつけ麺も、もっと背脂の甘味が出ていたので店とは違う味かな。単調な味と言う感じで、お店で食べてたらタレを足したい感じ。本格的な九州トンコツラーメンにも思える(元祖長浜屋みたい?)。