【レシピ】混ぜるだけでこんなに美味い!うま味の合わせ技「マグロアボ昆布」2019.6.10おつまみ【レシピ】混ぜるだけでこんなに美味い!うま味の合わせ技「マグロアボ昆布」めぐみTweetうま味成分は合わせることで相乗効果が生まれて、さらに美味しくなるそうです!三大うま味と言われていて、昆布などに多く含まれるグルタミン酸・赤身魚などに多く含まれているイノシン酸・干し椎茸などに多く含まれているグアニル酸。今回は、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果を求めて、マグロとアボカドの和え物にとろろ昆布をオン!しました。アボカドを食べやすい大きさに角切りにする。ボウルにマグロと醤油・わさびを入れる。1で切ったアボカドを入れて和える。盛り付けて上にとろろ昆布を乗せたら完成!完成とろろ昆布を絡めながらお召し上がりください。うま味の相乗効果はいかがでしょうか?日本酒がグイッと欲しくなることと思います。Writerめぐみ20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は...何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。