曲げわっぱで作るお弁当のブログです。2018/08/09TweetPocketみんなスタメンですここに載せたのは全部、私が10年前に買って今でも毎日使っている道具たちです。結婚するときに「台所道具は本当に気に入ったものを揃えたい..!」と数ヶ月吟味して選んだものばかり。ほとんど楽天やアマゾンなどのネットショップで買いました。ラフに使っていますがどれも丈夫。台所にポンと置いておいたり、写真を撮ったりしてもサマになるのが気に入っています。柳宗理のステンレスミルクパンゆで卵は5個くらい、お味噌汁はたっぷり3人分くらい作れます。持ち手のネジがゆるんでくるので締め直してますが、それも10年で2回くらいかな。あ、それと持ち手が割れてきちゃってます。気にしないで使ってますが。気になるとしたら、沸騰すると鍋肌に焦げ付きやすいことでしょうか。重曹でこすってお手入れしてまして、今もピカピカで使えてます。これが発売された当初は「チャイがこぼれずに注げる!」と話題になってませんでしたか?たしかにこぼれないのだけど、沸騰したミルクが「ぶぶぶぶーーー!!」と盛大な音を立てて泡だつのが怖くって煮出しミルクティーやチャイはあまり作ってないです。この注ぎ口はとっても優秀。フタをずらせば茹でた野菜のお湯だけ切れるのでとても便利です。カエレバ柳宗理Amazon楽天市場Yahooショッピング持ち手も金属だからガシガシ洗える。水あかは付いてるけど内側はピカピカですお鍋にしてはかなり高いから迷ったけど、これはほんとに買ってよかったです。なにが良いって、持ち手も同じ金属だから長時間火にかけてもぜんぜん傷まない。フタをのせるだけでしっかり密閉してくれるから炒めて→煮込む料理がとても上手にできます。肉じゃが、筑前煮、ラタトゥイユ、シチュー、温野菜のストック作り、ホワイトソース作りに大活躍。深さがあるので見た目以上にたっぷり作れます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング煮込み料理はこれがあれば。ストウブこれも高いけどほんとに買ってよかった〜。10年前の自分にありがとうと言いたいです。ル・クルーゼと迷いに迷ったけど、ストウブにした決めてはフタのつまみが金属だったから。冬はストーブに乗せて、ポトフやひよこ豆や鶏がらスープなど、何かしら炊いています。こねないパンを作るときも、お鍋にオーブンシートを敷いてパン生地を入れて、フタをしてそのままオーブンで焼けるからとても助かってます。お手入れは特に何もしてません。焦げ付いたら少しの重曹でこすってすすいで、コンロにかけて強火で水気を飛ばしてから仕舞っています。油を塗らなきゃいけないとか聞きますが、やったことないなあ・・これで10年錆びてないのでこのままでいいかな。あと、たぶん偽物も出回ってるので変に安いところで買わない方がいいと思います。鉄のフライパンを長年愛用しています。値段は安いしずっと使えるし大したメンテナンスはいらないし、ここでご紹介しているキッチングッズの中でも一番コスパがいいと思います。使っているのは26センチと18センチの2つ。26センチは普段の料理用に、18センチはお弁当のおかず用に。小回りがきいて朝の作業効率が全然違います。METAL)Amazon楽天市場Yahooショッピングフタもぜひ。目玉焼き、ハンバーグの蒸し焼きなどに活躍します。これも安心のパール金属製がおすすめ。METAL)Amazon楽天市場Yahooショッピングあとついでにこれも。油を引いてもくっつくときがあるので、鉄のヘラがあるとすごく便利です。鶏や魚のソテーのときに、これを食材と鍋肌の間に差し込んで剥がしてあげると、焦げずにこんがり焼けます。↓私はお好み焼き用の小さいコテを愛用してます。freiz)Amazon楽天市場Yahooショッピングちょっと面倒な刻み調理..パナソニックのフードプロセッサーにおまかせ!フードプロセッサーをお使いの方はよーくお分かりですよね。これがあると、すごくすごく料理がラク・・あんな作業やこんな調理が一瞬で・・!「あると便利かな」くらいの気持ちで買ったので、10年経ってもこんなに活躍してるとは思いもしませんでした。粉をふるう代わりに、計量した粉を容器に入れて数秒回し、凍らせたバターを入れて5〜10秒回すだけで、いい感じにバターが粒状に。ミルクや卵を加えて10秒くらい回すと、あっという間にスコーン生地のできあがり。レシピはこちらの記事に書いてます→スコーン愛を語る。10年作り続けているレシピをご紹介します。話がそれましたが、「刻む」作業が一瞬で終わるのがすごく助かります。ハンバーグ用の玉ねぎ、餃子用の野菜、手作りジェノベーゼソースもあっという間!アタッチメントを変えればキャロットラペや大根おろしも簡単に作れます。値段は高くなりますが、アタッチメントがたくさん付いてる上位モデルがオススメです。2011-02-01Amazon楽天市場Yahooショッピング自動調理メニューがとっても優秀..!!パナソニックのビストロあれは忘れもしない、これを買ったばかりの10年前(2007年ごろ)に付属のレシピ本に載ってた「鶏の照り焼き」を作ってみたら・・え?!めちゃふっくらジューシー!自分でフライパンで作るより断然美味しい。鶏にふっくら火を通すのってほんと難しいのに。大感激してから全幅の信頼を置いています。便利なのがフライの温めモード。仕事で超絶忙しかったとき、冷凍うどんで作ったぶっかけ麺に深夜のスーパーで買った半額の天ぷらをサックリ温めて作った天ぷらうどん、あれは本当に本当に美味しかった・・。クッキーやケーキの火の通りも良くてさっくりふんわり仕上がるので満足しています。(ちなみに先ほどのフードプロセッサーで作ったスコーンはこれで焼いてます。「普段の料理やお菓子作りをきちんとサポートしてほしい」という私のような人にはとてもおすすめ。今のが壊れても、たぶんビストロに買い換えると思います。↓当然ながら10年前の型番はないので、最新モデルを貼っておきますね。2018-06-01Amazon楽天市場Yahooショッピング何でもバシバシ切れる!ツヴィリングJ.A.ヘンケルスのキッチンはさみキッチンハサミはひとつあると便利ですよね。切れ味重視で選んだのはヘンケルスのキッチンハサミ。袋を開けたり海苔や昆布を切ったり。庭のハーブを摘むのも必ずこれ。←手で「ぶちっ!」とちぎると根っこから抜けちゃったりするんですよね。Henckels)Amazon楽天市場Yahooショッピングただ、分解して丸洗いできないのが気になる人がいるかも。私は気にせずジャーっと丸洗いしてますが。これがいよいよ切れなくなったら分解できるタイプに買い換えようかなと思ってます。いまチェックしてるのは名品の評価が高いこちらの商品です。カエレバ下村工業Amazon楽天市場Yahooショッピングお皿、カトラリーつや消しがおすすめ!カイボイスンのカトラリー。つや消しがいいかというと、写真を撮るときの映り込みを気にしなくていいからです・・。ステンレスは鏡のように周囲を写します。お部屋の様子や人影がばっちり写ってる写真、ネットでよく見かけます。←職業柄ついチェックしてしまう(あえて雰囲気のあるものを写りこませる高度なテクニックもあるのですが・・)このありそうでないシンプルなフォルム。コーヒーのミルクを混ぜるときとか美味しいケーキをいただくときとか、ふだんからこういう品のいいカトラリーを使うのってすごく生活の質が上がるなあ・・と思います。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングおまけ:10年未満だけどお気に入りのグッズたち気持ち良いほどにするする削れる。卓上型のおろし器も一応持ってますが、断然こっちの方を使ってます。鍋やお皿の上からそのままおろせるだけで、こんなにレシピの幅が広がるんだなーと驚いています。ステンレスなので匂いも色も付きません(白いセラミックのは生姜の色が付いたりするんですよね)。使ったあとは水ですすいでいつもスッキリ使えます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング冷たーいアイスカフェオレをちびちび飲む幸せ。サーモスの真空断熱タンブラーグラスに水滴が付かないのがこんなに快適なんて!デスクワークをしてる人はこれを持っていると幸せになれます。夏はアイスカフェオレや水出し緑茶を入れて毎日使ってます。問題は「どの大きさを買えばいいのかな?」ということだと思うんですが、個人的には大きめの420mlをおすすめします。いうのも、中の飲み物の量が多い方が保温・保冷効果が長く続くから。水筒とかでも、残り少なくなると冷めやすかったりするでしょ。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングLINE@はじめました。ブログの最新情報が受け取れます!IDは@rai0672aです。[:ja]【2018年6月・7月】ハート柄の曲げわっぱ小物入れ作りワークショップのお知らせです[:]Next:[:ja]ハート柄の曲げわっぱ作りワークショップ、初開催が無事に終わりました。最新情報はLINE@でお知らせしています。IDは@rai0672aです。曲げわっぱのお手入れについて、9年間使ってみて分かったこと。お弁当にぴったりの、あずま袋の作り方。襟が破れたお気に入りのシャツをノーカラーシャツにリメイクしてみたシミは?黒ずみは?20年物の曲げわっぱをお見せします。基本の通信レッスンのモニター様を募集いたしますお弁当作りがつらいなあと思ったらこの記事をどうぞ。曲げわっぱ弁当の汁漏れを防ぐ3つのポイント。がんもどきをトースターで焼くとカリッふわっ。美味しいお弁当のおかずになる。ワックスペーパーでささっと作る。お弁当の仕切りを手作り。100均から厳選!シンプルなおかずカップで曲げわっぱ弁当がさらに素敵に。Monお花と写真のいい関係。Sat曲げわっぱ工房の庭だより。magewappa.JavaScriptが無効になっています。