201811月20平成30年度、今年の作品コンクールは毎年、JA全農山形の後援をいただき行われている作品コンクールは、「山形牛(*)と山形セルリーを使った料理」(*:総称)というテーマで行われました。テーマ食材を使って、前菜、主菜、デザートの3品を作ります。どんなふうに使い、どんな料理を作るか、日頃から磨いてきた調理や盛り付けの技術に加え、きらりと光るアイデアとセンスが求められます。コンクール当日の様子を写真で再現。各班の調理の様子だけでなく、作品の一部もご紹介。そのほかにも、いろいろな工夫が見られました。デザートにも、力が入ります。盛り付けも大事な要素です。細心の注意を払って盛り付けます。