京野菜献立ということで紫ずきんを食べました。紫ずきんは、丹波の黒豆から品種改良され、独自の風味をもつ美味しい枝豆です。薄皮がうっすらと紫色で、形が「ずきん」に似ていることからこの名前が付きました。ビタミンCやアミノ酸がたくさん含まれる栄養満点の京野菜です!「美味しい味がする~」と何とも言い難い紫ずきんの風味を味わいながら食べました。世界の料理inアメリカ今日は、アメリカの国の料理を食べました。ハンバーガーとフライドポテトです。幼稚園の給食では和食が多いので、「お子様ランチみたい~」といつもとまったく違うメニューに大喜び!デザートもアメリカの素朴なお菓子、クリスプを手作りしました。切ったりんごに、小麦粉・バター・粗糖をまぶして焼いたただけの簡単なお菓子ですが、旬のりんごの味を違った形で楽しめて良かったと思います。「アメリカにもりんごがあるんやな~」となんだかしみじみ食べてくれるお友達もいました。今年の中秋の名月は9月27日の日曜日です。幼稚園では一足早く、お月見献立を楽しみました。地域で様々ですが、京都では里芋の収穫を祝う行事とも重なったことから、里芋の形に似せた楕円形のお餅に餡子を巻いたものが主流となっています。雲がかかったお月さまをイメージしているとも言われています。今日は、みんなの大好きなカレー!秋の味覚のきのこを3種類入れてつくりました。運動会の練習が始まったためか、食べる量が増え完売のクラスが続出。今日は、さつま芋ご飯!秋らしい献立でした。甘くて美味しいホクホクのお芋がたっぷり入ったご飯は、見事完売!とても喜んでもらえたので、またメニューに取り入れたいと思います。運動会の練習が始まってきましたね。今日は、冷やし中華でした。お代わりをしてくれるお友達も多く、毎年人気のメニューです。~とあっという間に食べ終わるお友達もいました。麺類は、どうしても噛んで食べることがおろそかになりがちです。今日は、栄養満点のネバネバ野菜「モロヘイヤ」がたっぷり入ったお味噌汁でした。日本で初めてモロヘイヤの栄養分析が行われたときに、担当した研究者は栄養価のあまりの高さに計測を間違ったのではないかと思ったそう。それくらい、モロヘイヤにはたくさんの栄養が詰まっているようです!疲労回復や老化を防いだり、イライラに効いたり...ビタミン類もしっかりと含まれています。これから、行事が続き疲れも見えてくる頃かもしれません。今日は、中華料理でした。茄子が苦手なお友達も、不思議とマーボーナスはよく食べてくれます。お味噌が絡んでご飯が進むようで、お茶碗山盛り一杯にして食べる姿が見られました。