京の町家で外国料理を食す”京の町家で外国料理を食す”京都新聞より今、京都では町家を利用した飲食店がちょっとしたブーム。実際に足を運んで見ると、外観こそ町屋のままだか、内装は現代風にそっくり作り直した店が多く、いささかがっかりするのも事実。した中でも、昔泣かせ羅の内装を生かしつつ、仏・伊・中華など日本料理以外の食を供するという「異文化共演」型の店も存在する。寺社仏閣や有名料亭など、定番の観光名所では味わえない「もう一つの京都」がそこにある。「フランス人は古いものが好き。きれいで、静かで、素晴らしい。残念なのは、木造の町家がどんどん壊され、ビルや駐車場になつてしまうこと。東京などにはもうほとんどないのに。茶室を修復したワインサロン「yu−an」だ。文化講座や打ち合わせの為に設けた場だが、予定のない夜は一般にも開放している。床柱の左には、掛け軸と季節の花の一輪押し、右にはワイングラスの並ぶ棚。料理はつきだしだけだがイタリアワインの品揃えは、高級品から廉価なものまで約50書類と豊富だ。外には手水鉢や石灯篭を配した伝統そのままの坪庭。知人の家に招待されたような錯覚を覚える。「仕事で外国人を招くと、すごく喜ばれる。」(武智さん)のもうなずける。大学のまで京都で過ごし、卒業後は欧州へ。西洋芸術を学ぶ中で東洋文化の良さを再認識し、帰国した。「この町家オフィスで1番好きなのは坪庭。眺めているだけでエネルギーをもらえる感じがするんです。」「古い日本家屋で外国料理を楽しめるのは、京都ならではの体験でしょうね。南禅寺の門前旅館を転用し、フランス料理店「かしく・コルドンブルー」を開いた薮田進さんは「町家で異文化を味わう」魅力を力説する。ナイフとフォークの代わりに、はしを用意。メインディッシュに続いて漬物と軽くよそったご飯をだす。「気負わず、落ち着いた雰囲気の中でフランス料理を楽しんで欲しい。落ち着きこそが京都の良さなんですから。」単純なミスマッチ感覚とは異なるというわけだ。生活上の不便に地価高騰が重なり、減りつづけた町家。作家が移り住んだり、研究会が発足したりと、魅力の再発見が進んでいる。一般人の家をむやみにのぞくわけにはいかないが、飲食店なら出入も観察も自由。風料亭などより気軽なところが多い。した店で、町家で暮らす「普通の人々」の生活や歴史に触れてみるのも、古都の新しい楽しみ方ではなかろうか。すべて、京都市内にあります。075-256-1271湖南料理を基本に京野菜を使った創作中華。075-881-0004元料理旅館のイタリア料理店。窓から庭園ごしに渡月橋が見える。(無国籍料理)※営業は、土・日・月と毎月12日のみ。※京都の町では、「上る」あがる・は北へ進むこと。「下る」さがる・は南へ進むこと。