私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。2020出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして~先程、ご出勤前にお弁当を取りに来られる御常連様にお弁当をお渡しして書き込んでいます。毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。お家から店はちょうど中間にあるとのこと、立ち寄っても出勤時間のロスにはなりにくいと、奥様からご予約を頂いていたのです。わたしの手が空いていれば、出前は出来ませんが営業時間外でもお弁当やオードブルなどお作りしているのです。外にランチに出かけたり、コンビニなどでもお弁当などは買えるのですが、コンビニなどのお弁当は食べてもらいたくないし、繁華街の飲食店にランチに行くのはウィルスが心配とお優しいです。私の店では白ご飯と発芽活性玄米ご飯のどちらかを選べるのです。心を込めてお作り致します。大人数のご利用や店があるから入ろうとのお客様は極めて少ないです。今の時期からだに入れるべきでないものとは?金沢で開業してもう少しで19年になります。今まで自然食堂を営み様々なお客様とご縁を頂いています。お客様の殆どは、優しい食べ物やダイエタリーやナチュラルライフに関心のある方や外国からの旅行者様に多いのが動物愛護的なビーガンライフ(ビーガン:完全菜食主義者:野菜や海草や果物以外の生き物を食べない生活)を求めているお客様です。今の時期思うことは、マスクしていないお客様が多いということ!花粉症でなくても、今の時期はマスクは必要なのです!人体に有毒な黄砂が様々な毒素を包み込み日本に飛来しています。一年を通して、大陸から様々な毒が降り続けており、真冬に人里はなれた山間部の雪の表面が灰色に変色している状態であり、自然に囲まれた地域でも例外ではなく、マスクは一年中付けることが望ましい時代に入っているようです。毒・国内の排煙(排気ガス)が複雑に絡み合い人体に取り入れやすく変異して、我々の健康を著しく脅かすのです。人里はなれた大自然の中だから安心できると言うことはまったくなく、海から山間部まで大気は動いているため大陸からの毒と共に都心の排気ガスも山間部に舞い降りてきています。その毒性は、極めて強く、様々な病気の引き金・命を削ることとなり得るもののようです。梅雨時まで外出される場合は、高機能マスクを使われることをお勧め致します。お車などの外気を取り込む通風口には、高機能フィルターを貼り付けることもある意味必要かとも思います。洗濯物の外干しは避けるべきです。:https://tenki.jp/pollen/」などを参考にされたほうが無難です。店内のハイビスカスに花が咲きました!なぜかハイビスカスのお花は人気です!私は「おっさん」なので花言葉には、興味はありませんが、女性はきにされるようですね。な美」「新しい恋」だそうです。誤解や失礼を避けるためにも、お花をあげる時は、お花屋さんに目的や気持ちなどを恥ずかしがらずにお伝えして選んで頂くとか、事前に花言葉を検索されたほうがよろしいかもしれませんね。自然食料理人たんぽぽ珈琲で、ほっと一息ついてもう少しでオープン時間!仕込みも完了!自然食穀物菜食マクロビのお料理ー昨日ドイツからご旅行のお客様、私は英語が苦手、店に置いてある英文のメニューを指差して頂いて、お料理をお出ししたあと、スマホの通訳アプリを使って、お尋ねになられました。「これありますか?・・・」画像を見せて頂きました。なんと、「将棋盤と駒」店には置いてありませんと言うにも、私は英語が苦手、四苦八苦している内に、将棋盤と駒の販売しているお店を知りたかったようで、おもちゃ売り場にありますよと何とかお伝えすることが出来ました。~今、藤井聡太四段のことで、メディアで毎日のように将棋が話題になっているから?海外からの旅行者様も興味を示しているのだと思いました。追記:今、将棋がブームの兆し、それはとても良いことだと思います。先を読むトレーニングは頭にとても良い運動になります!藤井聡太四段の次の対局は、7月2日の日曜日10時より、無料で生中継視聴出来るようですね。2017牛乳使わない!「ホワイトソース」「イセヒカリ発芽活性玄米ライスミルク」を作って、それを元にホワイトソースを仕込んでいます。食事スタイルの多くは、ミルクは使いません、特に先祖伝来ミルクを多く飲んでこなかった民族に於いては、使わない傾向にあります。マクロビオテイックなどでも、先祖伝来それで生活されてきた民族以外は使わない傾向にあるのです。詳しく書くと、長文過ぎるため書きませんが、詳しく知りたい方は検索して見てください・・只、思い込みや考え方も人夫々、あら不思議?と言う考え方など様々なものが検索されると思いますので、広い視野で見極める必要もありますので、あしからず・・とにかく、私の店ではミルクは使いませんから、ミルクを使ったようなものは「牛乳もどき」から作るわけです。私の場合は、常に「イセヒカリ発芽活性玄米」がありますので、それを元に「イセヒカリ発芽活性玄米ライスミルク」を作って、それを元にホワイトソースを仕込んでいます。システムでさらに美味しく磨いて使っています。「もどきもの」と言うことになるのですが、只のもどきものならば、栄養面とか体の中に取り入れられてどうなるのか?までは考えません。なんとなく似ていればそれで良いものです。通常は、大豆淡白のひき肉タイプで代用出来るかもしれませんが、それでは栄養価に乏しく、本物のお肉に打ち勝つことはあり得ないのです。自然食穀物菜食マクロビのお料理ならば、それではいけないのです。-牛乳アレルギー-玉子アレルギー-魚介アレルギー-動物性アレルギー-にも完全対応しています!厨房には、乳製品や玉子やお肉や魚介類は一切置いていません。於いても牛乳アレルギー玉子アレルギー魚介アレルギー動物性アレルギーに危惧されるようなものは置いておりません。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。