西村さんから国内でも珍しいキジの飼育生産について色々と説明を聞きました。子供の頃には野生のキジも食べたことはあるのですが今では生息数もだいぶ減って来てるようです。キジの食文化を遺すと言う意味でも面白い取り組みです。他の地域ではどうだかわかりませんが、地元では結構な割合で床の間にキジの剥製を飾ってる家がありました。うちには今もあります。スタンプラリー的な感じで町の飲食店を挙げてのイベントもやっているそうです。室戸だと金目鯛でやってますね。高津さんは移住組なので気付かなかったのですが、この辺りになると方言が全く違ってきます。西のほうの幡多地方は土佐弁ではなく、幡多弁と言われる方言になります。土佐弁より柔らかくて優しい感じですね。京から平家の落ち武者がどうたらとかの話も聞いた事はありますが真偽のほどはどうなんでしょう。福山雅治のヘタクソな土佐弁に少し似てるのかも知れません。脱線しましたがキジの試食をさせてくれるとの事で近くのFarm&Cafe「D’aPan屋」〜だっぱんやさんに。雄と雌で肉色、肉質が違いますね。雌のほうが肉質が柔らかく旨味も強め。雄のほうは肉質固めでしっかりとした歯ごたえが楽しめます。だいたい世の中雌のほうが優位に出来てるものです。ささみをさっと表面だけ火を通したやつです。モモ、ムネ、ハツ、レバーのソテー。シンプルに塩だけで試食させてもらいました。ここのシェフきちんとした仕事してますね。ここでも写真がないですが・・ガラから取ったスープも良い出汁が出ていました。「高知の日」でも紹介したいですね。お話を聞きたいとこでしたが、次の土佐清水までは3〜4時間かかるので出発。ご案内ありがとうございました!慌ただしくてすいません。仁淀川を下流から登ってきましたが、今度は四万十川を上流から下って行きます。沈下橋が見えてきました。仁淀川には沈下橋が19橋、四万十川には本流に21橋、支流に26橋あります。これだけ沈下橋が多いってことはそれだけ水位が上がる事があったってことですね。旅行前に仁淀川と四万十川の沈下橋を全て回るのも面白いなと思い調べたらこの数だったので早々に断念しました。いつかやってみたいですね。ひとつはちゃんと見ておきます。落ちることは無いでしょうが欄干が無いのでプレッシャーはかかります。車からだとこんな感じ。車は到底すれ違えないですが自転車ともすれ違いたくないですね。のどかで良いですね〜四万十川にも入りたいとこですがここは我慢。天気が良いと長距離の運転も気持ちいい。こっちだと夏でも基本エアコン無しで窓全開で走ります。東京じゃあまりやりたくないですからね。時々臭〜いのにやられることはありますけど。四万十川の下流に四万十市(かつての中村市)があります。四万十町とかなんでもかんでも四万十にするのもどうかなと。意味のある昔の地名のままでいいと思うんですけどね。あっちもこっちも地名が変わってるので地名だけだともうさっぱり位置がわかりません。