→オクラの和え物3種ビタミンCたっぷりの夏野菜オクラで猛暑をのりきるモーリーの“オクラの和え物3種”梅雨が明け、いよいよ本格的な夏の到来です。お天気の長期予報では、今年の夏は“猛暑”ということです。覚悟して迎えましょう。今回は夏野菜の“オクラ”を使った和え物三品をご紹介します。オクラはビタミンA、ビタミンCを多く含んでいますので、夏の紫外線対策には打って付けの食材です。食物繊維やカリウムも豊富なため、女性の大敵である便秘を防ぐと同時に体の中の余分な水分を排出し、“むくみ”や“だるさ”を解消してくれる食材でもあります。オクラを使った今回の三品は肉、魚などの主菜の付け合わせとして、また「もう一品欲しいなあ~」といった時に作ってみてはいかがでしょう。した口当たり、見た目の涼しさが食欲をそそりますよ。色が濃く、表面がうぶ毛でしっかりおおわれ、五角形の角がはっきりして全体に張りがある物を選びましょう。小さじ1だし汁(又は水)小さじ1≪作り方≫オクラは、へたの先を切り、がくをぐるっとむいた後、塩をまぶして軽くこすり熱湯でさっと茹で、冷水にとってさまします。水気を切った後、斜めに切ります。内の調味料を加え、よく混ぜ合わせます。(梅干しの塩分の具合をみて、しょう油やみりんの量は加減して下さい)1を2の梅肉ソースで和え、器に盛ります。大さじ1/2≪作り方≫オクラは、「1.オクラの梅肉和え」と同じように茹でた後、小口切りにします。大根はおろした後、目の細かいザルに入れ(巻きすがあれば巻きすにのせて)、しばらくおき水気をきります。2に1とちりめんじゃこを加え軽く混ぜ、器に盛り三杯酢をかけ、レッドキャベツのスプラウトを天盛りします。小さじ1≪作り方≫オクラは、「1.オクラの梅肉和え」と同じように茹でた後、小口切りにします。長芋は、皮をむき酢水にさらしアクをとります。2の長芋と大葉を5mm角に切ります。内の調味料を合わせ混ぜます。ここに1と3を加え、軽く混ぜ合わせ、器に盛ります。更新コメントは受け付けていません。サッポー美肌塾がアプリになりました(1)アプリ(無料)でも読めますお疲れ様でした。肌が育つケアの視点(81)角質ケア(48)洗顔(68)様々な肌の悩みシミ(38)くま・くすみ(9)ニキビ(37)しわ・たるみ(14)毛穴(25)脂性(24)敏感肌・アトピ-・アレルギー(47)肌が受けるダメージ乾燥(83)酸化(11)紫外線(56)その他(12)季節のスキンケア春(17)夏(43)秋(17)冬(30)その他のテーマ成分(68)ボディケア(13)ヘアケア(24)その他(76)相談&質問ピックアップ()悩み別・肌が育つケア肌が育つケアの必須知識スキンケア相談室モーリーの美肌クッキング。