私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。たかの3月の営業日のお知らせです!時が経つのは早いですねもう3月です。臨時休業日は3月23日になります。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。たかの(自然食&ビーガン&ナチュラルフード)厳正な自然食に完全対応しているレストランです。たかの(自然食&ビーガン&ナチュラルフード)厳正な自然食に完全対応しているレストランです。し、厳選された食材のみを使い、白砂糖や不自然な添加物は使いません。量が少ない・味への不安感も心配ご無用の良心価格でお迎え致します。私の店では今現在10年熟成味噌を使ったお味噌汁をお客様へお出ししています。画像を見ればお分かりだと思いますますが、色の濃いお味噌汁です。減塩!で濃厚な旨味!その見た目とのギャップに驚かれる方も多いのですが、結構、このお味噌汁のファンは多いのです。超長期熟成味噌のお味噌汁を試せるのは数多い飲食店の中でも私の店位であると思います。色のうすい熟成期間の短めのお味噌を使っているお店が殆どです。暖かくなる前までは手前味噌を仕込む時期!この時期はご家庭で手前味噌をにチャレンジされる方も多いものです。お味噌つくりはぜひ、お豆から煮て作ってください!その煮汁も有効にお味噌つくりに活用してください!最近のお味噌つくりブームの中で「おから」からでも作れるのですが、おからの場合、旨味・風味や大豆特有の成分も抜けていますので豆乳を添加したり麹を沢山入れて調整する必要があります。追記:おからのおかずはダイエットに有効かも?おから事態、豆乳を作る際に出る搾りかすですが、有効な大豆の成分は抜けているものの、その搾りかすには豊富な栄養や食物繊維が残っています。おかずとして置き換えることでダイエット効果になるかもしれません。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。それでどうなるの」お尋ね頂くこともございます。それでどうなるの」と自然派の店をしていますと、たばこぷかぷか吸っている人でも、大酒のみでも、結構不規則でジャンクな食事をしている人でもそれなりに長生きされて物忘れもなくすごされている方もいるし、健康にこだわった生活をしているにもかかわらず病を患い短命で痴ほう症を患う方もいるし若くして介護が必要な方もいる。運を天に任せてもいいじゃないと疑問を抱く方も多くお尋ね頂くこともございます。百人百様この世に同じ人はいない!ある人は生まれ持っての健康な体。ある人は生まれ持っての病弱な体。ある人は健康に見えていても遺伝的なリスクを抱えている。ストレスを抱えている。優れた健康指導家でも病を患ったり短命な人はいますし、健康にあまりこだわらなくても頭すっきり大往生の方もいます。健康生活へと考えていくことは良いことであると誰もが理解していますが個人差がありファジーな世界なのです。健康にこだわっているからと言っても病にならないとは言い切れない。健康にこだわっていないからと言って病になるとは言い切れない。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。見かけも実年齢よりも若い人は多いものです。毎朝洗顔するときに危機感を感じていませんか?鏡の中に喪失感を感じていませんか?金沢市で創業19年目の自然食ナチュラル系のお食事「たかの」です。全国でも、これほど長く営んでいる自然食料理専門店は少ない中、お客様とのご縁をいただき今の「たかの」がございます。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。温まりませんか?超長期熟成味噌を使っている店は珍しい中で「たかの」ではその極めて貴重なお味噌を使い味噌汁やいろいろなお料理にと使っています。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。学生さん、お父様、お母様と共に、最後のお食事とお弁当を買ってお帰りになられました。県外に就職が決まったそうです。大学の授業は終わり、荷造り掃除も終わって、卒業式のみ。親元に帰るとのこと・・こんな時期ですね。出会いや別れが交互に訪れる時期です。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。201911日の午後8時に金沢に帰って来ました!私は無添加生活をしていますので外食は全て美味しくないのです。自然食料理人11日の午後8時に金沢に帰って来ました!10日11日は用事で車で東京まで出かけておりましたが、報道されているほど積雪もなく、渋滞もなく、行きは関越道山越えの際は前が見えにくいほど吹雪いておりましたが、凍結防止剤散布のおかげなのか、外気は-4度、路面は積雪・凍結もしていませんでした。車はこの凍結防止剤で真っ白に!途中のサービスエリア・パーキングはスキー帰りの方々で芋の子洗うほどの混雑でした。今日の帰り11日は快晴!車の流れは順調で予定よりも早く帰宅出来ました!関越道の都市部では、至る所にパトカーが・・あおり運転で捕まったのでしょうか?あまり速度が出せない区間で結構停められている車がありました。外に出ると食べ物に困りますね。私は無添加生活をしていますので外食は全て美味しくないのです。都会から来られたお客様がこんなにこだわって品数多くて大丈夫ですか?と言われるのも納得できます。私の店では、お肉を使いませんので、お肉の代わりに様々なお野菜と穀物とスーパーフードを使いハンバーグのようなものを作ります。私の店では、お肉を使いませんので、お肉の代わりに様々なお野菜と穀物とスーパーフードを使いハンバーグのようなものを作ります。お肉のハンバーグよりも高級です!私はセットメニューのメインとして組み込むことがあるのですが、実際ここ数日はこのハンバーグを組み込んだメニューをお出ししています。一般の本物のお肉のハンバーグと比較した場合、お肉のハンバーグを食べに行くと付け合わせの野菜はフライドポテト・人参ソテー・僅かな生野菜それとパンかライスと言う圧倒的に野菜が少ない構成なのに対して、私がお出しするハンバーグはそれ自体様々なお野菜が使われ植物性のたんぱく質(大豆)も使い、雑穀などのスーパーフードも使いとお野菜てんこ盛り、さらにサラダや付け合わせのお野菜料理も盛り沢山な内容です。ハンバーグを食べるだけで結構な種類のお野菜を食べれるわけです。世間一般の食卓事情を考えた場合に思うことは圧倒的にお野菜が少ないと言う事お肉やお魚の割合が多くお野菜は付け合わせ程度それも少~しです。お食事を構成する場合、お肉やお魚の割合は20%位で残りを植物性で構成することから始められては如何ですか?動物性たんぱく質を過剰摂取すると身体に負担を与え続けることで、思わぬ災いに後悔することにもなりかねません。過剰摂取で手遅れとなる方も中にはいるようです。パン粉・ハーブ・ひじき・サツマイモ・じゃがいも・南瓜・人参葉が入っています。