協議会]東急大井町線が全線開通したのは1929年12月のこと。90周年の記念すべき年を前に、早くも沿線の商店街では記念イベントがスタートしています。フォトラリーを楽しんだ後は、沿線の商店街でしか食べられない新・とんかつに舌鼓。大井町線に乗ったことがある人も、乗ったことがない人も、この機会に沿線の商店街に出かけましょう。全線開通した1929年は、日本式の「とんかつ定食」が誕生した年でもあるのです。そこで沿線の商店街では、90周年の記念すべき年を、とんかつでお祝いすることに決定。REDのシェフを迎え、沿線のシェフとともに、今までにない、おいしくて個性的なとんかつを生み出しました。とうごま豆腐とんかつ/1,500円(税込)※要予約、コースの中に組み込むことも可能です。肩ロースをロールして俵型に仕上げた上品なとんかつ。一口食べると、中から濃厚なごま豆腐がとろーり。クリームコロッケととんかつをいいとこ取りしたような逸品。中華食材の花椒を使い、和の出汁でのばしたネギソースとの相性も抜群!日本料理佐とう佐藤良輔シェフ川野シェフの中華と和食の良さをバランスよく共存させることにこだわりました。中華の食材はパンチ力があるので、和の存在感をいかにして引き出すかが難しかったです。鉄板焼・お好み焼きむーさんワンピース/1,620円(税込)お好み焼きの上に揚げ焼きとんかつをトッピングした、全国どこを探してもここだけでしか味わえないワンピースな一皿。お好み焼きはクレープ状にたたんで、じっくり焼いているから、外側カリッ、内側ふわふわ。ソースも自家製の唯一無二の味。鉄板焼・お好み焼きむーさん岡田広務シェフ倉田シェフのアイデアでお好み焼きの生地にお麩を入れ、よりフワフワな食感を実現しました。大人はもちろん、子どもにも食べてほしい自慢のメニューです。Kitchen(アウンキッチン)チャーシューかつ丼/1,200円(税込)※ディナーでのみ提供バラ肉を煮込んで角煮をつくり、さらに衣をつけて揚げた手間暇のかかったかつ丼は、何通りもの試作を繰り返してたどり着いた会心のメニュー。下に敷いたキャベツもよいアクセント。いう倉田シェフのアドバイスを試したところ、柔らかく、味もまろやかな角煮ができあがりました。med.(オーレストラメッド)シーフードカツカレー/1,250円(税込)魚介の旨味がつまったスープドポワソンに、様々なスパイスを加えた贅沢な地中海風かつカレー。エビやイカ、ムール貝などの海の幸とともにとんかつが味わえる。付け合わせのギリシャ風サラダも美味。南欧の風を感じるような爽やかなカレーに仕上がった。med.(オーレストラメッド)三浦裕司シェフとんかつのパン粉にはトムヤムクンパウダーも入っていて、一皿で様々な味が楽しめます。僕とはテイストの異なる井口シェフの繊細なフレンチとの融合は面白い体験でした。電話:03-6809-8119尾山台ハーブカフェマウント・バーノンの風ハーブカツセット/1,150円(税込)※単品での注文も可能です。無くなり次第終了パン粉にバジルを加えてからりと揚げた爽やかなヒレかつのスティックは、お食事にもお酒のアテにも最適。バジルやタイム、セージ、マジョラムなどのハーブを使ったディップをたっぷり付けて召し上がれ。井口シェフからいただいたディップのレシピをもとに、ハーブだけ少しアレンジさせていただきました。シェフとコラボしたからこそ生まれた、おいしいハーブのとんかつです。冷めてもおいしい岩手県産の岩中ポークを使ったとんかつは、中に生ハムチーズをサンドしたものと、はちみつ生姜をサンドしたもの、2種類の味が楽しめる。まわりに散らした野菜たちもカラフルで、見た目にも楽しいエンターテインメントな一皿に仕上がった。BISTRON(ビストロン)高橋修弘シェフ味のポイントは川野シェフが3日間徹夜して考案してくれたソース。リーペリンウスターソースに唐辛子などを加えて煮詰めた濃厚なソースは、一度食べたら病みつきです。荏原町商店街では今回誕生したソースを「えばかつソース」と命名。店ごとにバラエティに富んだ「えばかつ」が食べられるはず。荏原町商店街にお立ち寄りの際は、ぜひご賞味あれ。U-35で優秀な成績を収めた若手料理人と歴代の審査員で構成された、食のクリエイティブ・ラボ。REDメンバーが料理人としての幅を広げ、食の未来に貢献していくことを目的としています。くらた1980年生まれ、長野県出身。香福筵1984年生まれ、宮崎県出身。店舗名:ビストラン・エレネスク1988年生まれ、兵庫県出身。大商業まつり20182006年から開催している、品川区の商店街と地域の仲間たちが繰り広げる楽しいお祭り。さまざまな模擬店が並ぶ会場は見どころがたくさんで、秋のおでかけにぴったり。大岡山では12月1日の18時からイルミネーション点灯式を開催。飲食屋台も並び、お祭りのような賑やかさ。詳細はこちら大井町線沿線の商店街では、素敵な賞品が当たるフォトラリーを開催。応募方法は欲しい賞品によって異なるのでご注意ください。※10点分以上で抽選対象となります。旗ヶ岡会場と、12/1(土)の大岡山イルミネーション点灯式で実施される抽選会に参加3写真3点につき、抽選器を1回まわすことができます(※)。※フォトスポットの写真は、プリントしたものをお渡し頂くか、撮影画面を係員に見せてください。同じ写真を使いまわすことはできません。reserved.Let'sについて|プライバシーポリシー|会員規約|広告・情報掲載について|免責事項|サイトマップ|ヘルプ|このページの先頭へ。