すみれお取り寄せ味噌スープ+大成食品平打麺、つけ麺風に食べてみましたが。床屋に行って高校野球を見ていると、注目してた花巻東が危なくなるのと同じ様に天候があやしくなり、店を出た午後2時半にしてはかなり暗い。「夕立ちには早すぎる!」と叫びながらバイクでポツポツ降り出した雨の中を走っていると、とかち麺工房等の有名店カップ麺が多いサンクスが気になる。サンクス」です!このカップ麺の開発過程のテレビ番組をたまたま見てましたが、試作品の段階で店主の辻田氏の感想は「スープが少ない。この価格だとお客さんは怒るのでは?」石神氏はお湯を捨てずに温かいままで食べる試作品に「これだとつけ麺ではなく釜揚げなので、ウソになる」みたいな、この時点でかなり厳しい指摘をしてました。発売が気にななってました。このめん徳二代目つじ田は麹町、新御茶ノ水(小川町)で大行列のできる人気店(飯田橋にもできたのか!)!最近は小川町(淡路町)に味噌専門の「味噌の章」を出店し、これも話題になってます。豚骨、魚介、鶏ガラ、野菜等のスープは濃厚で、以前、神田御茶ノ水店で二代目つけ麺を食べましたが、まず1/3は濃厚スープで普通に食べて、次にすだち絞って1/3。最後の1/3を黒七味をかける食べ方は、味の変化を楽しめて美味しかった!フタを開けると、めん、特製スープ、乾燥具材に小さなカップが付いてます。熱湯を入れ、水で〆るのを考えて時間通りに5分で湯切り。スープは小さいカップに特製スープと乾燥具材を入れてから内側の線まで熱湯を入れ、出来たのがこれです!まずは魚の香りが来ます。思ったよりかなり濃厚そうですね〜。一口飲むと、私にはちょっとしょっぱいか?!魚風味とまろやかさも感じますが、味の濃さが引き立った感じ。何とな〜く、つじ田っぽい感じもします。麺を入れて食べても味は濃い。「豚骨と魚介でとった濃厚つけダレがキメ手」と載ってますが、「魚が前面!」と言う感じではありませんが、ほど良い魚風味と濃い目のつけダレが麺に絡みますね〜。このしょっぱいくらい濃い方がインパクトがあるかもしれません。つけ麺は麺が重要!今回は少しユルくしすぎた。水でしめるので5分ピッタリにしましたが、もう少し早く湯を捨てた方が良い感じ。最近お取り寄せストレートつけ麺の吟味された麺ばかり食べていたので、それと比較して厳しく考えちゃう。具はカップ麺定番のチャーシューとネギ、メンマ。メンマはコリっとしてます。食べ終わった感想は期待が大きかったので、ほど良い魚風味でちょっとしょっぱめ。