いま親牛(メス)を12頭ほど飼っています。うまく行けば1年に1頭の子を産みますので、年間10頭ほどの子牛を売ります。あと、いま1頭だけジャージー牛を飼って、取れたミルクでチーズを作っています。これから量産していきたいので、もう1頭乳牛を育てているところです。それから、肉の販売許可も販路もあるので、年末に1頭だけ肉まで仕上げて販売したりしています。-牛を飼うって、誰でも出来るものなんですか?渡辺さん:突然素人が出来るものではないですね。資格は要りませんが、人工授精をしたいなら人口受精士の資格が必要になります。経験がない方なら2年くらいかけて、ゆっくり引き継いでいくイメージですね。-1日の仕事の流れを教えてください。渡辺さん:朝、牛舎にきてまず餌をあげます。その後、牛舎の清掃、夏場だと放牧させて、その間に餌にする草を刈ったりします。最後にまた牛舎に入れて、また餌をあげる感じです。冬は餌がなくなるので、春から秋にかけて冬の餌を作ります。あと、月1回獣医さんに巡回に来てもらって、体調管理も行います。-いま感じている課題はなんですか?渡辺さん:やっぱり地方に若い人が減ってきたことですね。都会の人が田舎で活躍できる街に変わっていかないかん。私たちの時代では、都会へ出て安定した職に就くこと、そうさせるのが親の役目であり”当たり前”やった。田舎に残って、ましてや農業や酪農をやるなんて常識的に考えられないことやった。私は「住みたいところで住んで、したいことをしながら生きる」それが、人の一番の幸せなんじゃないかなって思います。-どんな方に引き継いでもらいたいですか?渡辺さん:もちろん酪農経験がある人が理想ですが、畜産業や牛に強い興味・関心を持っていることが一番大事ですね。生き物ですし、牛の世話に基本休みはないですからね(笑)。これから!っていう若い方に挑戦して欲しいです。誰かに楽しみや生活の糧にしてもらえると嬉しいですね。最近では、都心部から地方へU・Iターンし、ゼロから独立就農を目指す方も増えてきているようだが、初期投資の費用がかかることから断念するケースもあるという。「観光牧場として6次産業化にチャレンジしたい!」「オリジナルチーズの製造や販路拡大、ブランディングに挑戦したい!」など、色々な可能性を秘めている農家民宿レーベン。サイトhttps://kochi-jinzai.jp/高知家で暮らす。「難関の先に広がる平安。食堂を兼ねた喫茶でお腹満足!「あなたのカツ丼力が試される丼が、高知にあった。初心者がひろめ市場で「予算2,000円」を使ったらどちらが満足できる?心も体もほっこり。深い谷の向こうに神秘の仁淀ブルーが煌めく「にこ淵」があった高知県民もあまり知らない秘湯『須賀留の湯治場』が絶景すぎる「森強の苺農園」の希少ブランド苺「煌稀の果実」が、甘さもサイズもとんでもなく規格外だった「シャリッ!!ひとつひとつ我が子のように育てた、甘いスイカのみずみずしさに、あなたはやられる。高知家は、高知県の観光ネタや地元メシ、口コミなど旬な情報を調査してお届けしています。