『あすか手創りマルシェ』に出店しました。当日はこれ以上にない晴天に恵まれて、たくさんの方が来てくださいました。わたしたちにとっては、『パンステージ』以来の久しぶりのイベント出店。いっぱいで会場入りしたのでした。多肉ワールド完成ですプチブーケの入口左側にある、大きな木箱。多肉植物の寄せ植えがしてあります。昨年の猛夏でぐんぐん成長した多肉ちゃんたち。収拾がつかなくなっていました。fleur』さんにお願いして、リニューアルしていただきました。春を感じてきました一昨日の雨で散り始めたかな~と思っていた桜。うれしいことにまだまだ見頃でした。XV(フィフティーン)』さんで、「絶品!手作り味噌の会」が開かれました。その日は残念ながらプチブーケは営業日。そこで、材料を分けていただき自宅で挑戦しました~^^おばあちゃんの手作り味噌で育った私。朝食は味噌汁と決まっていました。食欲がない日でも、母が毎朝いろんな具で作ってくれる味噌汁だけは口にして行ってたのでした。そのおばあちゃんが亡くなり、家を出た私は市販のお味噌にお世話になっていましたが、なかなかいい出会いがないまま今日まできてしまいました。老舗・和田糀店の新米糀とこだわりの国産大豆。茹でてつぶした大豆と糀と塩をよ~く手で混ぜ合わせ、容器に詰めるだけ。あとは糀のちからでおいしい味噌になるのを待つばかり。手作りしたからこその発見ですね。早く花粉の季節が過ぎますように。¥180』販売中です。桜薫る白あんと求肥(おもち)を包みました。桜の花の塩漬けがアクセントになっています。緑茶の香りと桜の香りが混ざり合い、春の空気を満喫できます。柔らかな食感と口どけの良さが、まるで和菓子を食べているよう。見た目も大和茶の緑色が鮮やかで(着色料は使用していません)、あんの淡い桜色との組み合わせがとてもキレイです。春だけの限定商品ですので、ぜひお試しくださいませ。金クリスマスローズ咲き始めましたよ~今年の2月はほんっとに寒いですね~><雪の日も多くて冷たい空気が身にしみます。濃い紫やアプリコット、黄緑などいろいろな色や形のお花が楽しめます。控えめに可憐に花咲く冬のクリスマスローズ。木バレンタインチョコレートをこよなく愛するわたしにとって、バレンタインは最高のイベントです。毎年みんなの分、と言いながら自分チョコをたくさん買ってしまいます。今年はバレンタイン用に、とクロッカンをたくさんご注文いただきました。いつものクロッカンをちょっとおめかししてギフト用に包装です。チョコレートが苦手な方にも喜んでいただけると思います♪ホワイトデー用の包装もできますので、お返しに迷ってらっしゃる方は是非ご相談くださいませ。)を幻想的な「光の回廊」でつなぐ神秘的なイベントです。(2/8(金)-2/14(木))昨年、行ってみたいなぁと思いながら行きそびれてしまったので、今年は体力を蓄え、お店を閉めてからダッシュで行ってまいりました。幻想的な瑠璃色の世界にしばらくひたったのでした。春サンド2月になりました。立春が過ぎたとはいえまだまだ冷えますね。インフルエンザも流行っているようです。普段は、ほとんどのパン屋さんがそうであるように、プチブーケでも生地づくりはミキサーという機械を使ってこねています。今回ご紹介するパンは、ミキサーを使わない手ごねパン。いっても、台にバンバン打ち付けてこねるのではなく、水分の多いどろっとした生地を何度もパンチ(ガス抜き)することでつなげて生地に仕上げていくというものです。生地が仕上がったあとは、ガスを抜きすぎず、自然なままの状態で切り分け(分割)焼きます。すると、写真のようにポコポコ大きな穴の開いたパンになるのです。水分が多い生地なので、外側の皮の部分は薄めでカリッと、内側の部分はもっちりとしています。噛んだときの食感のちがいが楽しいパンです。¥250相変わらず寒い日が続いていますが、昼間は少しずつあたたかい時間が増えてきましたね。食材も春の訪れを感じさせるものがちらほら。春キャベツを見かけました。なによりイチゴが目立つコーナーにたくさん並び始めたのがわたしにとっては一番の春です^^プチブーケでもイチゴが旬の時期には、生イチゴをぜいたくに使ったデニッシュを販売しています。プチブーケで使っているイチゴは、地元・天理産。みなさんご存じでしたか?天理はイチゴの栽培がとっても盛ん。夜になるとあちこちのビニールハウスに明かり灯り、イチゴの季節がやってきたことを知らせてくれます。地元のイチゴを使うから、鮮度はバツグン。果汁がたっぷりでとってもフルーティなイチゴと、プチブーケ自慢のサクサクデニッシュ生地とのハーモニーをぜひお試しください。今日はとっっても寒い一日でしたね~><お昼前に出かけようとドアを開けると、そとは嵐になっていました!!あまりの雪と風に、一瞬ひるんでしまいました・・・でも今日はどうしても行きたいところがあったので、カイロを携え万全の恰好で雪の中出発したのでした。今日は、電車で心斎橋まで。「北欧の100円ショップ」と呼ばれる、デザイン性に優れた食器や文房具などの日用雑貨を販売している雑貨店です。日本では、ここアメリカ村店が第一号で、開店時に大混雑したことで話題になりましたね。行きたかったTIGER。店に入ると期待どおりのかわいいおしゃれな雑貨がたくさんありました。祝日だったせいもあると思いますが、とにかくすごい人人人!!店内は右回りの一方通行で、後戻りはダメ><当然ゆっくり吟味する時間はなく、ベルトコンベアーのように人の流れに押されてレジまで到達したのでした。甘く炊いた黒豆かのこがぎっしり入った、豆好きの方も大満足のベーグルです。ベーグルのもちもち食感はそのままで、やわらかく炊いた黒豆とのハーモニーが絶品です!!すでにファンになってくださった方も多く、オススメのベーグルです^^ベーグル(プレーン、さつまいも、黒豆)は、焼き立てが12:30頃出てきます。明けましておめでとうございます遅ればせながら、新年のごあいさつを申し上げます。昨年もみなさま本当にありがとうございました。今年も情熱をもってパン作りに励んでまいりますので、どうぞ変わらずよろしくお願い致します。プチブーケは、本日1月4日より通常営業しています。今日と明日はお正月限定商品での営業となりますのでご了承くださいませ。さぁ、新しい一年の始まりですね。ホール¥1000、1/4カット¥250年末まで販売予定だったシュトーレン。クリスマスを待たずに早々に売り切れてしまいました。楽しみにご来店くださったみなさま本当に申し訳ありません。毎年好評いただいていましたが、今年は特に大好評で、シュトーレン目当てに何度も足を運んでくださった方もたくさんいらっしゃいました。心から感謝の気持ちでいっぱいです。イタリアのクリスマス菓子、『パネトーネ』と『パンドーロ』は、まだ販売中です。十分な数をご用意したつもりでしたが、予想以上の反響に12月21日(金)現在、残りわずかとなってしまいました・・・いま店頭に並んでいる分がなくなり次第、今年の販売は終了いたします。お試しでない方、ご入り用の方はどうぞお早目にお願いします。たくさんのお買い上げ、誠にありがとうございます。今日のお昼ごはんいまお気に入りのポーランド食器です今日のお昼は、昨晩からコトコト煮込んだ「鶏だんごとマッシュルームのトマトソース煮」とりムネ肉のミンチに厚めの輪切りにしたソーセージを混ぜて、食感と味に変化をもたせました。トマトソースには、玉ねぎたっぷりとにんにく、アンチョビを入れてコクをプラス。した味に仕上げたので、パンは、ライ麦入りのカンパーニュと全粒粉も入っているルヴァンを添えました。大好評です!!!今年もシュトーレンの季節がやってきました。昨年より1週間早い、11月20日スタート。お客さまもたくさんご来店いただいています。「昨年食べておいしかったから」という声を聞くととても幸せです^^すでにリピートしてくださっている方もいらっしゃって、クリスマスまで、大忙しとなりそう。『シュトーレン』は、ドイツのザクセン州都・ドレスデンでクリスマス時期に焼かれる発酵菓子です。「むつきに包まれたこども(キリスト生誕時のおくるみ姿)」を表しています。ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の間にスライスして少しずつ食べるそうです。プチブーケのシュトーレンは、ひとつひとつムッシュが手作りしたオリジナルシュトーレン。ラム酒にしっかり漬け込んだドライフルーツに、キルシュ(さくらんぼのお酒)に漬けたクランベリーでさわやかな甘酸っぱさをプラス。プードル(粉)、スライス、ホールの3つの異なる形のアーモンドを使うことで、味と食感に深みを出しました。今日は、ボジョレーヌーボー解禁日。みなさんはもうすでに味わってらっしゃいますか・・・^^おうちで飲まれる方、レストランやパーティなど外で飲まれる方。いろんな楽しみ方で愉しい時間を過ごしておられることと思います。今年は天候の関係でブドウが不作だったこともあり、メディアでもボジョレーヌーボーの話がよく取り上げられていたなぁと思います。プチブーケでは、解禁日の今日に合わせて、普段お店には置いていない特別なパンを焼きました。ライ麦が7割も入った、ずっしり重みのある天然酵母パン。皮の部分の香ばしさが格別で、噛むとライ麦のいい香りが口いっぱいに広がります。噛んでいると、甘味がジワ~っと広がってきて何とも言えないしあわせな気分になるのです。水コールスローサラダ朝晩だいぶ肌寒くなってきたので、スープやシチューやお鍋が食べたいな、と思うのですが、お昼はポカポカしていたので今日はサラダにしてみました。『10品目サラダ』です。りんごりんごは、シナノスイート使いました。果肉がかためで甘味と酸味のバランスがよく、いいアクセントになりました。塩コショウと胡麻ドレッシング、マヨネーズを適量。ベーグルとルヴァンを添えました。たまらないヘルシーサラダランチ。寒くなってきたら、あったかいスープをプラスするといいですね。金ラジオ大阪「ほんまもん!原田年晴です」でご紹介いただきました朝晩の寒暖差が激しいですね。昼間はポカポカ汗ばむほどでした。金曜スペシャル」で紹介していただきました!!!その上、16時からのコーナーに電話で生出演させていただいたのです!!!!お昼すぎにリポーターの方がご来店くださり、お店開店のいきさつやパンのことなどいろいろお話させていただきました。おやつです」のコーナーで、プチブーケ自慢の『大和牛焼きカレーパン』をご紹介いただいたのでした。電話片手にしゃべり始めるときを待つのはほんとにほんとに緊張しました~ほかにも、『くるみのクロッカン』『さつまいものベーグル』もご試食しながらご紹介いただいて、「おいしい」とコメントいただいたときにはホントにホッとしました。今日はお世話になりありがとうございました。放送終了後、10分もしないうちから、何人もの方がカレーパンを求めて来てくださいました。明日からはたくさんご用意してお待ちしてます。お電話でのご予約もお受けしています。みなさん、お近くにお越しの際は、ぜひぜひお立ち寄りくださいね!!お待ちしています。息が白いことに気づきました。日中は暖かいですが、少しずつ冬に向かっていってるんだなぁ、と感じたのでした。今日は、スケジュール帳のお話。わたしは元々文房具が好きなのですが、なかでもスケジュール帳は、大好き!!高校生のころからいろんなタイプを使ってきました。毎年この時期になると、来年用の手帳をどれにするか迷うのが楽しくて^^ところが2006年のあるとき、衝撃的な手帳に出会ったのです。それがこの『ほぼ日手帳』。※ほぼ日手帳は、コピーライターの糸井重里さんが主宰するウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」で開発販売されているスケジュール帳です。以来、毎年お世話になっています。