spinosus)です。100cmくらいにまで成長します。スズキ目ハタ科アラ属に分類されているアラは、体型がスズキに似ていることから、スズキ科に分類されていた時期があったり、超高級魚として広く知られているクエの偽物扱いされたり、ポテンシャルの高さにしては、つかみどころがなくて、ちょっと残念な魚といえるかも知れません。大型なハタの仲間で、そのおいしさは折り紙つき。刺身、焼き物、煮つけに鍋料理、上品でうまみの詰まった身や出し汁のおいしさは、どんな調理にしても絶品で、ポテンシャルの高さをいかんなく発揮してくれます。相模湾では、沖合の大陸棚周辺を狙う深場釣りで漁獲されていて、ほとんどは深海から一気に水面まで釣り上げられた圧力の差で、浮き袋や眼などが膨れ上がってしまいます。先月実施された深海サメ釣り採集では、大型のアラが釣り上げられたのですが、残念ながら膨れてしまい、生かして持ち帰ることはできませんでした。その後クーラーボックスに入れられたアラ。おいしさを知るえのすいトリーターによる、争奪戦になったことは言うまでもありません。なんとかさばき終えた後に出たあらの一部を分けてもらったので、カマの部分は塩焼きに、肋骨周りの部分は煮つけにして食べてみました。あじわいたいなちょっと残念な詩を詠みたくなるおいしさなので、一本手に入った時は、あらの部分も全て使ったフルコースでお楽しみください。ヒレやエラ付近の棘に毒があるそうなので、料理の際には十分ご注意ください。見た目は地味ですが、食材としてたいへんポテンシャルの高いアラ。奇跡的に良好な状態で上がってきた個体が、えのすいに搬入されています。太平洋の冷たい海に展示していますので、ぜひご覧ください。