第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。長野県内で生産される牛肉にはいくつかの銘柄が存在するが、信州プレミアム牛肉は、それぞれの銘柄で出荷された牛肉のうち、格付等級と食味に優れた牛肉であることを表すものである。和牛肉を、従来の肉質評価(脂肪交雑)に加えて、おいしさを左右する成分のひとつであるオレイン酸の含有率に着目した独自の認定により、「信州プレミアム牛肉」としてブランド化。科学的に測定した数値を牛肉のおいしさの基準に取り入れるのは、全国でも初めての試みとして注目を集めている。長野県が衛生検査を行い、飼育管理の記帳を確認して安全性を認めた「信州あんしん農産物」認定農場から出荷された黒毛和種に限られている。認定の基準は、ロース中の脂肪交雑およびオレイン酸の含有率数値の両方を満たす3つのパターンのいずれかの条件に合致するものとなっている。ジューシー感や和牛香を高める脂肪の度合いを12段階に区分したもの。平成16年度から国のトレーサビリティ基準を上回る情報を開示する「信州あんしん農産物」制度のもと、独自の厳しい基準をクリアした肉牛農家を「信州あんしん農産物認定農場」として認定し、認定農場の牛から生産される牛肉に「信州あんしん農産物」シールを貼付して流通させるなど、安心・安全への取り組みを強化している。長野県は、牛肉を食する習慣がほかの地域に比べて少ないこともあり、こうした事実はあまり知られておらず、長野市の1人当たり年間消費量は1.5キログラムと全国平均と比べかなり低い状況となっている。そこで、「信州あんしん農産物制度」の創設と期を同じくして、県産和牛肉の認知度向上を図るとともに、高品質な牛肉の生産拡大および県内における需要創出・拡大を進めるため、牛肉の食味に関する調査・研究に着手した。一種であるオレイン酸は融点が低いことから、これを多く含む牛肉を口に含むと口溶けがよく食べやすくなるうえ、香りの評価が高い傾向があることが判明。脂肪交雑(サシ)の多い牛肉ほど、ジューシー感や「和牛香」と呼ばれる香りが高まることも県の調査で明らかになった。このような調査・研究に基づき、2009年に独自の厳しい基準を設け、とりわけ安心・安全でおいしい牛肉を認定する「信州プレミアム牛肉認定事業」をスタートさせた。特徴リンゴジュースを絞ったあとに出るりんご滓、おから、酒粕など、信州の風土や日本人の連投的な食文化から生まれる副産物を有効利用し、醗酵処理した飼料で育てている。その結果、旨味の元となる良質なアミノ酸やリノール酸を多く含んでおり、その旨味が損なわれにくく、健康によい脂肪組成となる。赤身と脂肪の色調が鮮やかで美しい霜降り状態になり、やわらかく、口溶け滑らか、独特の芳ばしい香りを持つなど、風味に優れている和牛肉の特質が感じられる。http://www.pref.nagano.lg.jp/nousei/engei/kashokai.htm※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。