松茸といかしめじのかき揚げ季節限定ジャンル:天丼・天重グループタグ:天丼てんやてんやにサクサク“松茸のかき揚げ”をのせた「松茸と海老、秋鮭の秋天丼」--黒酢×マヨが絶妙な「黒マヨ鶏天丼」も!天丼てんやの各店で、“秋の味覚”が楽しめる季節限定メニュー「松茸と海老、秋鮭の秋天丼」と「黒マヨ鶏天丼」が発売される。天丼てんやの各店で、季節限定メニュー「松茸と海老、秋鮭の秋天丼」(税込830円~)と「黒マヨ鶏天丼」(同650円~)が9月15日に発売される(一部の店舗をのぞく)。松茸と海老、秋鮭の秋天丼は、“贅沢な秋の味覚”が存分に楽しめる天丼。香りと食感が良い「松茸といかしめじのかき揚げ」をはじめ、脂がのった旬の秋鮭や定番の海老、食べごたえのある舞茸などが盛り合わされている。松茸といかしめじのかき揚げは、松茸を前年よりも増量し、歯ごたえのあるイカとしめじを合わせ、大振りでサクサクのかき揚げに仕上げてあるそう。松茸といかしめじのかき揚げ一方の黒マヨ鶏天丼は、てんや初登場となる銘柄鳥「但馬の味どり」を天ぷらに仕立て、オリジナルの黒酢ソースを合わせた天丼。鶏天2枚となす、レンコン、いんげんの天ぷらが盛り付けられている。黒酢×マヨのマリアージュ但馬の味どりは、肉厚でジューシーな味わいが特徴だとか。これを塩麹漬けにすることで、やわらかな肉質と独特の風味を引き出してあるそう。黒酢ソースは数種類の酢をブレンドし、隠し味にごま油を加えて香り高く仕上げてある。鶏天をさっぱりと味わえるだけでなく、マヨネーズとの相性も良いとか。肉厚ジューシーな但馬の味どりの鶏天いずれも販売期間は10月26日までの予定。