2014.11.17飲食店営業許可の保健所の検査に立ち会いました。今回は、デリバリーということで客室がない施設でした。事前相談の時に営業設備の確認をしたのですが、洗浄設備の1槽の大きさが規定よりも小さいものでした。45センチ(幅)×36センチ(奥行)×18センチ(深さ)以上の大きさが必要です。いうことで新しく買い替えてもらいました。今回は、客室を使わないため、調理場のとなりがトイレとなってしまします。なると、調理場とトイレの間が扉等で隔ててある必要があります。扉を設置するのは難しいということになり、今回はそのトイレを閉鎖するということで許可されました。随時更新!お知らせセミナー講演会情報ブログご依頼のお客様の。