発酵マニアの天然工房TweetPocket先日作った米のとぎ汁乳酸菌を使って、豆乳ヨーグルトを作ってみました。その作り方と感想と紹介してみたいと思います。動画にもまとめていますので、宜しければご覧ください。おぼつかない手つきで作っていて少し恥ずかしいです。Youtubeにも同じ動画をアップしています⇒Youtube米のとぎ汁乳酸菌とは?米のとぎ汁乳酸菌は、きのこさんの著書「発酵マニアの天然工房」で紹介されています。実際に米のとぎ汁乳酸菌を作って1週間以上たちました。本来は人肌の温度で2~3日放置するとできるらしいのですが、気候と私自身の都合がいろいろと重なり、冷えた状態で放置、ということになっていました。毎日振って、空気を入れることはしていました。出来上がりはこんな状態です。炭酸状態になり、酸っぱい匂いがしていたら成功、ということなのですが、酸っぱい匂いがわかりませんでした。母に確認したら、酵母のような香りがする、ということなので、思い切ってこの液体を使って豆乳ヨーグルトを作ってみたいと思います。作り方は本のとおりです。ひとつまみ全て材料を混ぜて、人肌の温度で6時間ほどでできるそうです。全て混ぜ終わった状態が下の写真です。普通の豆乳にしか見えないですね。豆乳ヨーグルトの感想は?豆乳ヨーグルトは、もちろん食べることもできますが、それ以外にもヘナに混ぜて髪の毛に塗ったりすることもできます。出来上がった豆乳ヨーグルトは、こちらです。味は......豆乳と黒糖の味でした。豆乳が好きな方にはおすすめです。始めて口に入れる時はきちんとできているかドキドキしましたが、意外と大丈夫なものだな、という印象です。髪の毛にも塗ってパックしてみたいです。豆乳ヨーグルトSNSでもご購読できます。*メールアドレス(公開はされません。*上に表示された文字を入力してください。プロフィールこんにちは!美子(PN)と申します。気になったものは自分で確かめてみる、体験してみるようにしています。体験談を紹介していますので、宜しければ参考にしてください。糖尿病専門医による糖質制限のススメ気づけば増えているものは、化粧品や本。