くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。通信くさぶえ今月分の郵便自動払い込みの引き落としは12月30日です。気が付けば、もう12月に入り、野菜の取り込みももうひと踏ん張りです。皆様も忙しい日々をお過ごしのことと思います。野菜代金の支払いにゆうちょ銀行口座からの自動払い込みをご利用いただいている方にお知らせがあります。ゆうちょ銀行の年末年始の休業のため、今月分は月末日の引き落としではなく、1日早い12月30日(水)に引き落としとなります。再引き落とし日は年明けの1月12日(火)です。月末まではもう少し時間がありますが、よろしくお願いします。皮の白いカボチャをお届けします。今年のカボチャはどうでしょうか?今までお届けしたミニカボチャの「坊ちゃん」、栗カボチャの「九重栗」は美味しかったでしょうか?個人的には「九重栗」が好きで、来年はもっと沢山お届け出来れば、と考えています。「九重栗」のようなカボチャは美味しいのですが、12月にもなれば次第に痛んでくるものも出てきてしまいます。これからの時期には貯蔵性の高い品種が食べ頃を迎えてきます。これからお届けするカボチャは、以前にも書きましたが、初めて試した品種で、「白い九重栗」と「白爵」です。「白い九重栗」は、極粉質で、ホクホク感が強く、食味、食感が良く、デンプンの糖化が遅いので、貯蔵性が高いそうです。「白爵」は、3ヶ月以上の貯蔵が出来て、収穫後1ヶ月後から特に糖度が高く美味しくなるそうです。お味の方はいかがでしょうか?好みもいろいろとあるとは思いますが、品種による味の違いを楽しんでいただけたら、と思います。冬の大根も大きく育ちました。そのほとんどを収穫し終えて、土の中に埋めて貯蔵しました。冬の間の貯蔵方法を試しましたが、土に勝るものはないというのが結論です。土を掘って埋めるのはかなりの重労働ですが。今年は大根のべっこう漬けにはまっています。超簡単で超うまい!食べ過ぎて困ってしまうほどです。皆さんもお試しください。大根はよく洗い、皮ごと1cm厚さのいちょう切りにし、瓶に入れる。1にしょう油、酒、酢の順に注ぎ、ふたをする。瓶を逆さにして1日おくと食べられる。■逆さにする場合は、瓶は密閉出来るものを使います。逆さにしなくても次第に漬かっていく味を楽しむことが出来ます。526号アンケートをお願いします。遅くなりましたが、毎年恒例のくさぶえ野菜についてのアンケートをお願いしたいと思います。露地野菜の収穫が始まりました。今年は、中秋の名月が9月27日で、満月が9月28日でした。寒い中でも野菜たちは元気に育ってきています。寒い日が続いています。大小さまざまなニンジンをお届けしています。今お届けしているニンジンは、7月初旬に畑に種子を播いたものです。激しい暑さが続いています。22日に関東甲信地方が梅雨明けしました。今年は2つのハウスでホーレンソウを栽培しています。今週も10日(水)頃に真冬並みの寒さがやって来るようです。以前から通信をカラーにしたいと思っていたのですが、ここでカラー印刷に変更してみました。855号いよいよ寒くなっていくようです。今週は寒気が流れ込んできて、いよいよ寒くなっていくようです。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。