パート1チヌは悪食として知られています。環境適応性に優れていて、意外な所に生息し色んなものを食べているようです。そのため、生息場所によっては磯臭さや泥臭さがある個体もいるようです。水が綺麗な日本海に住んでるチヌは、とても美味しいとわたしは思っています(^^何しろ、タイ科の魚ですからね!釣り場でしっかりシメて持ち帰り、美味しいチヌをいただきましょう(*^^)vチヌのから揚げあんかけこの前釣ったチヌを「空揚げあんかけ」にして食べました。画像をクリックすると、大きな画像が見れます水溶き片栗粉以外のあんの材料を鍋に入れ、食べやすい大きさに切った野菜を加えて煮立たせる。チヌは頭を残したまま下ごしらえをする。骨を取った身は、皮付きのままで食べやすい大きさに切る。切った身に小麦粉をつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。頭付きの中骨も油で揚げておく。水溶き片栗粉でとろみを付ける。釣り関連で色々とつぶやいてます。Tweetエントリーこのエントリー(記事)は釣魚料理カテゴリ内にあります。