予測4万4100トンを800�dほど上回りました。12月が4万6875トン(前年同月比101.6%)で、原料肉輸入量を上回り、年間累計ではほぼ前年並み(0.2%減)の51万2415トンで、50万トンの大台に初めて乗せた前年に続き、2年連続で50万トン超えとなり、調製品の輸入は増加傾向が続いています。■「正肉相場」は同1円安の870円でした。ソーセージタイプ』を3月2日から発売すると発表しました。世界的に肉代替商品が脚光を浴びていますが、今回発売する『業務用ゼロミート』は、従来の市販用ゼロミートでは対応していない外食はもちろん、中食の弁当や惣菜にも使用しやすい規格にしたもの。「ゼロミート」は2018年11月から大塚食品が市販用として発売していますが、昨今の外食産業での大豆を使用したメニューの増加や東京オリンピック・パラリンピック開催に伴い、海外から多数の訪日客が想定されることから、これらのニーズへの対応を含め、今回初となる外食・中食向け商品の開発となったもので、商品開発は2社で行い、販売はスターゼンが行うとしています。■「正肉相場」は同3円高の871円でした。人気のから揚げも味付けは様々ですが、味の好みが好きなから揚げにも影響していると思われます。ネットリサーチのマイボイスコム�鰍ェこのほど実施した「味の好みに関するアンケート調査」(回答1万107名)によると、味覚に対して敏感な人は全体の約4割強で、好きな味のベースは「しょうゆ」「昆布だし」「かつおだし」「塩こしょう」が各4〜5割、「みそ」「カレー」「チーズ」などが各3割強となっています。味に敏感な層では「かつおだし」「昆布だし」などの比率がやや高い傾向となっています。好きな味の上位は「薄い・あっさり」「甘い」「さっぱり」が各4割前後、「スパイシー」「甘辛い」などが各3割強、「濃い・こってり」は男性で30・40代、「さっぱり」「薄い・あっさり」などは女性や高年層での比率が高い傾向となっています。ここ2〜3年で「食べるようになった」「食べなくなった」味がある人は各3割で、食べるようになった味の上位は「薄い・あっさり」「スパイシー」「すっぱい」など、食べなくなった味は「濃い・こってり」「塩辛い・しょっぱい」「辛い」など。比率が高い結果となっています。■「正肉相場」は同8円高の868円でした。よると、2019年12月の売上DIは11月(▲16.4)からマイナス幅が1.5ポイント縮小し、▲14.9となっています。1月はさらにマイナス幅が縮小し▲12.5となる見通しです。2029年下半期の景況感DIは上半期(▲31.2)kらマイナス幅が3.7ポイント縮小し、▲27.5となっていますが、2020年上半期は2019年下半期実績を上回る▲18.8となる見通しとなっています。東京五輪の開催などで景気の盛り上がりへの期待もあるようです。■「正肉相場」は同14円安の860円でした。■「正肉相場」は同16.5円安の874.0円でした。(一社)全国スーパーマーケット協会は、2月12日(水)から14日(金)の3日間、千葉の幕張メッセ全館(幕張イベントホール含む)で、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を提供する商談展示会「第54回スーパーマーケット・トレードショー2020」を開催します。メインテーマに「��創�<jッポン」を掲げ、出展社数2331社・団体、3599小間の規模での開催。前回を上回る1640社の地域産品メーカーが出展するほか、海外からも20カ国、132社・団体が参加します。今回は近未来のスーパーマーケットモデルを体感・共感できるデモ店舗の設置など、新しい企画も含め多くの新しい情報が発信されます。■「正肉相場」は同2円安の874円でした。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。