TrinityNYC自分で焼いたブールを千切って、オリーブオイルに浸して食べるのが好きです。ローズマリーとガーリックの香りづけしたオリーブオイルに、岩塩や少量のクラッシュドペパーを振ったのが、特に好きです。そこで、自分で作ってみました。below.ローズマリーは一枝だけ、生のまま別によけておく。オリーブオイル1カップをステンレスの鍋にいれ、ローズマリーと皮をむいたガーリック(ざっくり切った)を入れ、弱火でじっくり30分ぐらい温める。しないよう、途中火を止めたりして、あくまで低温をたもつ。そのまま室温に戻るまで数時間放置。室温になったら、ストレイナー(ざるのようなものでOK)で漉してから、容器に入れ、生のままよけておいたローズマリーを入れて蓋をし、高温にならない場所で1週間ぐらい寝かせる。week.ディッピングオイルとしてパンに浸して食べても美味しいし、くし形に切ったジャガイモにこのオイルを軽くまぶして少しキツメに塩コショウし、予め425°F~450°F(220°C~235°C)に温めておいたオーブンでローストしても美味しいです。ジャガイモは30~40分程度かな。串やフォークで刺してみて、しっかり火が通っていたらよし。USA生活30余年、ほとんどをニューヨークシティで過ごしました。数年前に20数年の金融街生活からセミ・リタイアし、現在はアメリカ人の夫と3頭の犬とともに、ニューヨーク郊外の一軒家で、裏庭で畑仕事しながらのんびり暮らしています。メイン州の東端の僻地のセカンドハウスにもときどき出かけます。気づいたこと、紹介したいこと、シェアしたいこと、覚えておきたいこと・・・などを書き留めます。