軽妙にして辛辣、独断にして優雅にメニューホームネコ@RSSアーカイブホンワタクシプライベートポリシーレンラク検索:2018年2月22日ホタテとズッキーニのスパゲッティーで「嫌なこと」を忘れよう学校で「とても嫌なこと」があったので、白ワインを飲んでいる。北イタリアのピノ・グリージョTiefenbrunner(ティフェンブルナー)だ。ついでに前菜として生ハムも食べている。生のパスタを作りながら。あとは酔っ払わないうちにこれを帆立貝とズッキーニのスパゲッティーにしなきゃねえと考えたが、まだ5時だったのでもう少しワインを注ぐ。6時まで待ったらもういい加減イイキモチになってしまったが、それでも包丁を使ってニンニクとチリを切り刻み、大鍋に湯を沸かす。フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、ニンニクとチリを炒める。その間に、ズッキーニをスライスしてから細切りに。ニンニクを焦がさないように、香りが強くなったフライパンに加える。塩コショウをパラパラと。混ぜている間に別のフライパンを熱して、ほんの少しのオリーブオイルで塩コショウした帆立貝を両面しっかりと焼く。いや、フライパンにではなくわたしのグラスに。煮立った湯にスパゲッティーを入れて、大体3分ぐらい。生パスタだから、アルデンテになるのは早いのだ。その間に帆立貝をズッキーニのフライパンに入れ、ざっと炒める。スパゲッティーを茹でている鍋からコップ1杯の茹で汁を入れるのを忘れないように。これでソースがねっとりするのだから。ここに茹で上がったスパゲッティーと大量のイタリアンパセリいを全部入れて混ぜ合わせると...できあがりだ。ホタテがぷりぷりとしていて美味しい。こんなふうに作れる即席スパゲッティーも軽くていいもの。嫌なことがあったら、美味しい酒を飲んで美味しいゴハンを食べて寝てしまうに限る。朝になれば少し忘れているから。明日の晩になればもっと忘れているから。1週間たったらもう過去のことになっている。何十年も生きていれば「嫌なこと」も沢山経験してきたけれど、愚痴は語ることによってもう一度体験する「嫌なこと」だからだ。それよりは、明日あるかもしれない「楽しいこと」を考えるほうがいい。今晩は美味しいパスタと香りのいいピノ・グリージョでお腹いっぱい、ほんのりといい気持ちのままぐっすりと寝たい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。