左から、ココナッツオイル(KALDI、980円)中央、カロティーノ、ココナッツオイル(KALDI、903円)右、エゴマ油(ライフ、698円)今まで、オリーブ油、ごま油中心でした。ココナッツオイルがアルツハイマー症、糖尿病に効果があり、また「痩せる油!」でもあると聞き、なんたってあのオーランド・ブルームの美しい奥様、ミランダ・カーが、毎日大さじ4使っているそうだ。(日本では、大さじ1~2がいいという説も)左の黄色いボトルは、加熱してもいい用に。本当は、もっと良いバージンココナッツオイルが欲しかったけど。加熱してもOKなので、バターの代わりにおからクッキーに使ってみたがマアマア。甘い香りなので、お菓子、カレーには向くが、中華、和食にはどうだろう?真ん中の赤いボトル。これは大正解!サラダにアイスクリームに、冷奴にとかけて食べるのに、荏胡麻油と同様に使える。荏胡麻油は、昔、亜麻仁油を使った事があるが、それより美味しいし、価格も安い。味噌ドレッシング、冷奴、おひたしなど和風おかずに最期にかけて食べる。認知症は年々増えてますが、毎日の食事で取り入れやすく、そして改善の兆しが見えれば、どんなに家族も本人も楽になるだろう。山羊さんと、伝統と格式のある街に行ってきます。29プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!。