メニューを見れば、庶民派食堂の「レカ」とは対照的にレストランスタイルの提供そして価格帯。笹塚の客層はよいかもしれません。最近とみに盛り上がる「スパイス吞み」も推奨。お酒とスパイス料理の組み合わせで割引きになるほか、スパイス酒も用意しています。¥800笹塚といえばこれ!の地ビール。オリがあるタイプで、最初のほうと後のほうで味わいが変わるのも楽しいんです。¥800先ほどのビールと組み合わせて1500円。こちらはタピオカ粉で作ったワダで、弾力ある食感が持ち味。緑のソースはミントチャトニかなと思ったらグリーンチリチャトニで意外にピリ辛。さ、ムンバイといえばパン。こんなローカル色溢れたセットがありました。¥1550・ムンバイパンとライス・ミサル(揚麺の入った豆カレー)・サブダナ(タピオカ炒め物)・サール(トマトスープ)・アムティ(樹豆のスープカレー)・コシンビル(ピーナツ和えサラダ)・チキンティッカまたはサモサ実に面白いですねぇ。サイドメニューはチキンティッカを選択したのですが、なかなか美味しかったですよ。中央のミサルはベビースターみたいな揚げめん入り。これ、「レカ」でもいただけますよね。さぁ、ムンバイパンに挟んでいただきましょう。シンプルな味わいのムンバイパン、近所のベーカリーで焼いてもらっているらしいですよ。他のローカルフードも、辛さというより甘みや酸味など、他の地方のインド料理とはちょっと違って面白いです。¥700とにかくスッキリ、とにかく爽やかな一杯。¥990ネパール焼きそばとして知られるチョウメンですが、インドにもあるんです。西インドの焼きそばや如何に。味付けは完全にインドのマサラ、ブラックペッパーが良く効いています。細麺によく合いますね。刻みチキンティッカ入りで贅沢。スパイシートマトスープ「サール」もついて、これはオススメです。¥600マンゴーのとろーり濃厚デザート。マハラシュートラ州はマンゴーなどのフルーツも豊富。ジャムの如き甘さで、ラッシーによく合います。★シュリカンドこちらはこの日たまたまあったスペシャル。ヨーグルトにカルダモン、そしてナッツやドライフルーツを加えたデザートです。クリーミィでリッチ、ディナーの締めに最高です。南インド料理やベンガル料理ほどわかりやすくはないものの、インドの多様性を感じられる貴重なお店。カレー弁当やら、タンドール焼き芋やら、テイクアウトも頑張っていますよ。第5便カレーとハラール。一日一回クリックおねがいします。Top中目黒の仕立て良いクラフトカレー。(0)最近、お店の入れ替わりが激しい中目黒。通りから一本入った路地に、洒落た店構えのスパイスカレー店が登場しています。TETRA」2019年6月オープン。アパレル系のお店での間借り営業なのですが、いわゆるランチ間借りカレーではなく、一時休業しているお店での期間限定間借り。ディナーも21時まで営業しているようです。入り口脇には本日のカレーがご案内。サードウェーブ感溢れる店内には客の入りも上々。ネット上で話題というより、本当の意味での口コミが客を増やしている様子です。¥1200・ビーフ・魚介キーマおぉ、抑制されたトークの中に美学を感じる盛り付けですね。◎ビーフ「TETRA」の定番カレー。黒いビジュアル、香るグローブ、ローストされたチリ、しっかり煮込まれたビーフ。辛さはそれほどではないものの、ひと口食べて「あ、GHEE系?」と感じました。実際そう感じる客は多いらしく、無意識に影響を受けているかもですねー、なんて話してました。マグロの合い挽きキーマという面白さで、フワッとやさしい味わいです。添えられた豆カレーはスリランカのパリップを彷彿とさせる仕上がり。その横の酸味あるタマリンドのチャトニも素敵です。一見すると大阪のスパイスカレー。「GHEE系」のような東京アプローチもあり、大阪スパイスカレーや欧風、インド、スリランカ料理アプローチもあり、それらを掛け算ではなく調和させようとする姿勢に静かな個性があります。カレーをファッションに例えるなら、異素材の組み合わせや大胆なカッティングでインパクトを狙うのではなく、無地の素材の風合いや中間色の組み合わせで、着心地を作っていく。中目黒らしいファッション。クラフトカレーと呼ぶにふさわしいカレーであります。この場所での期間限定間借りは3月あたりまでを予定。その先にもいい場所が見つかるといいですね。第5便カレーとハラール。一日一回クリックおねがいします。Topリトルカトマンズ新大久保の佳店はロティが旨い。(0)数が増えすぎて、もはや全て名前を挙げ連ねるこそすら困難になってきた、新大久保ネパール料理店事情。ここは駅近なのにまだ行ってなかったっけ。ニムト」タイ料理「クンメー1」の二階。この日は14時すぎの訪問。奥にゆとりある店内はネパール人カップル、ネパール人グループ、ネパール人フォミリーで大賑わい。メニューを開けば、まあ品数が凄いこと。ネパール料理セットにインド料理セット・・・タンドール料理に・・・ベジ、ノンベジと揃えた軽食やおつまみ。ダルバートにディロ、迷った結果こちらをチョイス。¥900いわゆるダルバートのライスをロティに置き換えたセット。白飯はちょっと重いかな・・・なんてときにぴったりですね。サラダ、ドリンク付き。カレーはマトンを選択しました。ロティ自体が手作り感溢れて非常に美味い。深いオリーブ色のダルスープによく合います。マトンカレーは完全ネパールのククラコマス。インド料理のマトンとしっかり作り分けているのが素晴らしいです。ぶった斬られた骨から髄がしっかり染み出しクローブもガッツリ。アチャールもタルカリもいい味出してます。¥600せっかくの「タンドールダイニング」ですからタンドール料理もひとつ。焼かれた鶏肉にしっかりとした味付け。ハイレベルなネパール料理店が居並ぶ新大久保ですが、こちらもなかなか侮れないお店。他の街にあったら、余裕で地域ナンバーワンネパール料理店になれる実力を見せてくれました。第5便カレーとハラール。一日一回クリックおねがいします。(0)志木駅から徒歩5分ほど。コンテナ型のちょっと面白いお店。店名でお気づきの方も多いと思いますが、こちらネパール人によるインド料理店、通称「インネパ店」。あるパターンで東南アジア料理も扱う、「複合アジアンレストラン」です。店頭のメニューは写真準備中率高し。逆に想像が膨らみますね。広くない店内ですが、コテージ風で妙に落ちつきます。あ、この目玉焼きのせのスペシャルセット見たことあるぞ。地下鉄赤塚の「ルチ」、系列店なのね。目に留まったのがこちら。「スープカレー」もちろん北海道スープカレーじゃありませんよ。私、以前から「インネパ店ではスープカレーを狙え」という法則を持っているんです。ほとんどのインネパ店では、日本で商売するにあたり、「これが日本人にうける」と教わったバターチキンやらナンやらタンドリーチキンやらをメインメニューに据えています。彼らネパール人たちの普段の食事は全然違っており、「自分たちが本当に美味しいと思える自国のカレーを出したい」という欲求だってあるわけです。そんなとき、日本に「スープカレー」という言葉があるのを知り、「あ、我々の国のカレーはスープ状だし、スープカレーという名で出せば良いのでは?」となるわけ。サービス精神旺盛な彼らは、「日本が喜ぶカタチに自己流アレンジ」をしちゃったりするわけで。結果、インネパ店の「スープカレー」はテンプレメニューとは真逆の、ネパール人シェフが創作意欲を燃やした独自の作品になっている場合が多い、そういうわけなのです。こちらのお店のスープカレーもよりどりみどり。¥200ムワッと香るカスリメティ、そして胡麻の香り。この時点で当たり確定。香り強く、ニンニク強く、旨味がぎっしり詰まった味わい。辛さ5にしたら、ええ感じのバランスで胃に染み渡ります。なんだこれ美味すぎる!!そして具材がこれまた凄い。エビ、イカ、アサリといったシーフードに加え、マトン、鶏肉、野菜と満願全席。そりゃ旨みが凄いわけだ!!オーダー時に、「なんでゴマのやつが値段高いんだろ?」と不思議だったのですが、納得も納得。「インネパ店のメニューだから」なんてフィルターかけてみちゃいますけど、普通に若い日本人シェフがこのカレーを看板メニューにして店だしたなら、みんな騒ぐんじゃないの?なんて気さえしてしまう傑作だったのでした。第5便カレーとハラール。一日一回クリックおねがいします。Topたこ焼き居酒屋のランチはスリランカカレー。(0)赤坂にできたたこ焼き居酒屋のランチに面白いモノがあるとのタレコミを受け、早速現場に急行。蛸部屋」2019年8月5日オープン。大阪出身店主による、大阪流たこ焼き居酒屋。朝5時まで営業しているとのことで嬉しいお店ができたものです。こちらのランチ、たこ焼き以外に意外なものが!え、チキン食べ放題のチキン南蛮!?え、え、本場スリランカカレー!?雑居ビルの階段を下り、早速地下のお店に突撃です。店内は完全に真夜中の根城感。酒とツマミとたこ焼きと。厨房には確かに、若きスリランカ人スタッフの姿が。ライス大盛りにしてもお値段据え置きのようですが、まずはレギュラーでのオーダーをば。味噌汁、キャベツに続いて登場したのは、こちらのカレー。¥990で、でかい・・・皿がでかすぎる。SEと比較してみました。こ、この量で充分です・・・こちらスリランカ人スタッフがオリジナルのスパイス配合で作るスリランカカレー。お米は九州産ひのひかりを使用とのことです。カレーはホールから挽いたスパイスの香りたっぷり。カラピンチャ(カレーリーフのスリランカ名)もしっかり使われています。具材はたっぷりの鶏肉。辛さは意外にも控えめで、スリランカご家庭の手作りカレーといった感じです。後半戦は添えられた半熟玉子、スパイスマッシュポテトを混ぜ合わせていただきましょう。マッシュポテトにはかなりミックススパイスが混ぜ込まれており、単品でも良い酒の肴になりそう。ライス量増していたら後悔するほどの満腹感。あとは、青唐辛子系の辛味が足せるとさらにメリハリでて良さそうなので、今後に期待ですね。カウンター隣の席ではお一人様女子がチキン南蛮をオーダー。おかわりにおかわりでステンレス皿を重ねています。