秋刀魚のビンダルー、アジアンキーマという個性強めなカレーを軸に、梅チャトニやパイナップルチャトニなんていう魔球がチラホラ。優しい味とインパクトある味、まろやかな舌触りとシャープな辛さや酸っぱさなどのメリハリがあって、全く飽きることがありません。ベースが南インドとスリランカなだけに胃に優しく重さがない、「毎日食べられるような味」が基本ながら、週一しか食べられないシチュエーションならではの面白さ、楽しさが盛り込まれているエンタメ精神。客の嬉しいリアクションを引き出すその辺の駆け引き、浅草「カルパシ」や筑豊中間「KALA」にも通ずるものを感じました。かように素晴らしく、食べた後も幸福感が続く「ナッラマナム」のミールスですが、実は12月20日をもって北新地での営業を終了予定。以後も中崎町「コモンカフェ」での金曜営業は継続されるようですが、そちらではスペースの関係でバナナリーフミールスは難しいんだとか。なるとやはり、次のステップは間借りを卒業し、実店舗オープン。いつになるかまだわかりませんが、期待しまくって待つことにしましょう!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。ラーメン二郎へと向かうジロリアンたちの行く手を阻む、カレーラーメンの幟。黒木瞳ばりの美魔女が作る、美肌効果抜群のカレー・・・ではなく。カエルの目玉とトカゲの尻尾をふんだんに用いた、西洋魔術×アーユルヴェーダの薬膳カレー・・・でもなく。魔女要素がないどころか、男子要素満点なあたりが謎というかツッコミどころです。¥300出てくるカレーもまた、メンズなビジュアル。カレー自体はサラッサラでスープ状なのですが、なかなかコクと旨みがたっぷり。ラーメン屋のカレーで偶にあるように、ラーメンスープと共通で仕込みをしているのかもしれませんね。なれば炙りチャーシューも合わないわけがありません。この日はご飯でいただいたものの、それが麺に変わっても容易に想像できる美味さです。親子カレーの具材はたっぷりの鶏肉と、揚げ玉子。ありそで案外なかなかない組み合わせに、お店の名物感が漂います。注文してすぐ、お店の人に代金を渡そうとしたら、ちょっと虚をつかれたような表情。有名無実化しているのかもしれませんね。営業時間は夜中の一時まで。食べログ情報だと22時までとなっていましたから、遅くまで開くようになったは最近なのかも。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top今日のランチは、ヤザワミートのカツカレー。(0)五反田、ランチ行列ができるステーキ・ハンバーグ店「ミート矢澤」のその隣に現れたトンカツのお店。「あげ福」2013年4月17日オープン。実はここ、隣と同じ「ヤザワミート」経営による、「ヤザワミート」直卸の肉を使ったトンカツ店なんです。一般的なトンカツ屋のイメージを覆すスタイリッシュな内装。したオープンキッチンで動くスタッフ立ちの動きは見ていて飽きません。¥1300カレー好きがトンカツ屋さんに入ったら、オーダーは一つ。ソツのない、教科書的な盛り付けが美しいですね。とんかつに用いられた豚肉は、岩手県産の岩中豚。赤味と脂身のバランスが良くトンカツにマッチすることから選ばれたそう。引き締まった食感がカレーともよく合います。モリゾーの頭には梅ドレッシング浴びせて。隣の「ミート矢澤」ほどは待たないし、五反田ランチにはお勧めのお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top月曜昼のみの超ハードル、けれど超人気のカレー店へ。(0)月曜日はカレーだよ!!どんどん活発になる大阪カレーシーン。平日のみの営業だったり、日曜のみの営業だったりと、とにかく訪問困難なお店が多いということ。なかでもトップクラスにハードルが高く、しかしトップクラスの人気を誇るのがこちら。「カレー週イチ」2014年2月24日オープン。AKKA」にて月曜ランチ時のみオープンするカレー屋さんです。カレーを仕込むのは心斎橋のBAR「anonymous」で超絶ミールスを提供する黒田さん。見方を変えれば、夜しか食べられない「anonymous」のカレーが週一回、ランチでもいただける、そういうことだったりもするんですね。それでもって行列店になっちゃうってんですから、黒田さんの実力恐るべし、です。人が並び始めたのはだいたい30分前くらいからかな。間借り系の中では17席と収容人数が多いのと、店員3人体制で回していることもあり、わりと回転は速い印象です。・スリランカチキン・スリランカマトン・スリランカジャックフルーツ・パクチーチキン・帆立トマトクリームの5種。それと、上記のいくつかのカレーにサンボルやカトレットなどを加えた数量限定のスリランカプレート。「anonymous」名物のパクチーチキンがここでも登場と、しっかりと刻印を残していますね。(ちなみに吉祥寺「piwan」で提供されることがあるパクチーチキンもレシピは同じ。大阪で黒田さんに教わったそうです)晴れて一巡目で席に着くと、まず出てくるのがこちらの前菜。こんなの出されると、背筋がしゃんと伸びてしまいますね。¥1200スリランカプレートにしようかどうしようかなぁ~と迷ったのですが、あえて純粋にカレーを楽しんでみようと、こちらを選択。スリランカチキン、スリランカマトン、スリランカジャックフルーツ、パクチーチキン、帆立トマトクリーム。どれから食べようか迷ってしまう贅沢仕様です。マトンはかなりガツッと本格派、ジャックフルーツ(多分ポロス)も染みわたるような味わい。安定の美味さを誇るパクチーチキンに、超変化球の帆立トマトクリーム・・・パンチの利いたマトンを除き、全体的にはサラッと優しい味わい。重さは全くありません。食後、満足感があるのに胃は軽いって感覚は、「アアベルカレー」や「ココペリカレー」「サッチェズカリー」「カラピンチャ」などと共通したポイント。素晴らしい!これなら毎日食べられる!・・・といっても週イチしか食べられないんですけど。週始めからこんなに罪なランチをいただけるなんて。ああ大阪、喰い倒れの街にも程があります。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)「心斎橋の本格BARが、本格ミールスを提供している」さりげなくそう言えばさり気ない感じに聞こえますが、よくよく考えたらありえないような話です。そのBARの名は「anonymous」(アノニマス)。名前からしてもう、ヤバそうな雰囲気です。以前19時ころ突入を試みたときはまだ閉まっていたので、今回は夜遅くなってから訪問してみました。現在のところ、開店時間は20時からのようです。閉店時間は・・・まぁ、朝方まで。入店してビックリしました。BARとして、滅茶苦茶雰囲気いいです。BAR」をROCKでOUTSIDERな方向へとスライドさせた感じ。モスコミュールを頼んでみます。スパイス好きはジンジャー好き、ジンジャー好きはモスコ好き。この一杯で帰ったとて、「素敵なBAR」という印象が残ったはず・・・・ですがこの店の狂ったところはココから!!耳なし法一のようにびっしり文字が書かれた(けれどちゃんとデザインされた)バーカウンターにそっと乗せられたフードメニュー。知らずに入ってこれ見たら、鼻血噴き出してモスコがブラッディマリーになってたところでしょう。・パクチーチキン・アサリ・レンズ豆の三種。単品、二種あいがけの他、おまかせSPなるものが存在しています。迷うことなく「おまかせSP」を注文してみました。ぇぇー!!!BARの食事の域を遥かに超え、ありえない品数とクオリティ感のミールス登場!!!しかも本物のバナナリーフ敷いてるし!!!★おまかせSP単品、2種あいがけの次がこれって、3品や4品どころの騒ぎじゃないですね。見たって9品10品・・・・しかもよく見りゃ(よく見なくても)、単なる南インドのミールスというわけでなく、随所に溢れるオリジナリティが!!旨みが出まくったアサリのカレーに、この店の名物というオリジナルのパクチーチキン。ラッサムには四角豆が入っています。付け合わせはなんと、スリランカのポルサンボル、マッルン、モジュ。青唐辛子を追加したら、プリップリで巨大な生唐辛子がまるまる2本ブッ込まれていました。混ぜ混ぜしていただきましょう。うわぁぁ、実に優しくも、実に豊かな振り幅ですね。マニアは唸り、初心者は素直に美味しいと思える絶妙のチューニング。南インドのミールスながら、スリランカ料理、スパイスカレーのエッセンスが随所に感じられ、まさに今の活気あふれる大阪カレーシーンを体現したかのような一皿となっています。この日私はカレー8皿目だったのですが、スルスルっと胃におさまってゆきました。いい雰囲気のBARでお酒を飲みながら・・・至福とはこういうことを言うのでしょう。新宿あたりでこんなお店があったなら、マニアが殺到して変なことになっちゃうはず。そんなとんでもないお店がさり気なく、街に溶け込むように存在しているなんて、やはり大阪はカレー先進国なのだなぁ。平日昼間のみで訪問難易度の高いカレー店が多い大阪で、朝まで超絶カレーがいただけるこの店は、実に貴重な存在といえます。・・・そして、この店が凄いのはそれだけではありません。月曜昼間のみと、大阪スパイスカレー店の中でも特に難易度が高い超人気店「カレー週イチ」。毎週行列ができるそのカレーを仕込んでいるのも、実はこの「anonymous」の黒田さんなんです。片や真夜中の超絶BARとして、片や売り切れ御免の超人気スパイスカレー店として、大阪カレーシーンを表裏から牽引するその存在感。凄すぎるとしか言いようがありませんね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top相模原、幻薫る、至福の一皿。(0)JR相模原駅から徒歩15分。異常なほどラーメン屋が密集したエリアをくぐり抜け、やってきたのはこちら。見た目どこかラーメン屋っぽいのは、幻でしょう。こちらのお店のカレー、かつて相模原市内にあった「カラッタカレー」の味を受け継ぎ、アレンジを加えたものだそう。「幻の味、復活」ということなのでしょうか。店内はまるで骨董品屋。古時計コレクションからスポニチの旗、アシックスのスパイクに西部警察のタイトルディスプレイ、破裏剣ポリマーまで。はて、今は西暦何年だっけか。この時空が歪んだ感じ、なかなかに心地よいですよ。注文後、サラダと称し出てきたブツもなかなか独特。玉ねぎのアチャール?と思ったのですが、甘みたっぷり。玉ねぎとコーンとレーズンのチャトニ和え、といった感じでした。さ、メインのカレーの登場です。+¥50いよぉぉーっ、美しいのが来ましたよ。見ただけで好きな感じ。カルダモンとクローブが香る、東京で言えば「エチオピア」系、大阪で言えば「スパイスカレー」系。いやなんとなくその中間的な感じか。過剰さはなく、しかし物足りなさもなく、絶妙なバランスです。面白いのは、大辛にしたところ、生の赤唐辛子&青唐辛子がカレーにちょこんと乗ってきたんです。「辛さを足すときは、唐辛子を潰してください。唐辛子を食べないでください。」な~るほど、そういう趣向なのか。この方式は、前身である「カラッタカレー」のものを受け継いでいるそうですね。食後にはアイスチャイのサービス。マボロシ」はオープンしてもうすぐ5年。カレーの内容は日によってちょっとずつ変わるようです。売り切れ早仕舞いの日もあるので、事前に電話連絡でカレーを取り置いて貰えば確実、だそうです。電車に乗ってプチ遠征、駅からもいいウォーキングになりましたが、それだけの価値があるカレー屋さんと出会うことができましたよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topハサンマジック炸裂!悶絶おまかせコースの夜。「ハサンマジック」と呼ばれる独自のアレンジで提供する、奇妙で最高に面白いお店。経堂「ガラムマサラ」。Awards受賞店でもあるこのお店、久々の訪問となりました。店主ハサンさんは数年前にこっそり宣言していた通り、最近は頻繁に海外や日本各地を漫遊。旅に行くごと刺激を受けて帰ってきて、料理がぐんぐん進化していくのですから、面白いったらありゃしません。この日もハサンさんの帰還日に合わせてお店を予約。コスプレイヤーであり、干し芋アイドルであり、看護師であり、「パンチラ展」首謀者でもあるナマダさんを交えた食事会を企画してみましたよ。料理はいつも通り、一品を除いてハサンさんにお任せ。「とにかく楽しませてください!」ってな感じで。この日もハサンマジック炸裂。読者の皆様も、指をくわえて(インド的には右手のね)ご覧くださいませ!!★マサラパパドスターターはインド人大好きなおつまみから。他店のと違うのは、パクチーたっぷり乗せてくれてるところ!★大根サラダシンプルなネーミングとビジュアルのギャップがスゲェ。★パクチー秋刀魚おっときました旬の食材。前菜チックにサラリと出てきましたが、秋刀魚の風味が出まくってメタクソ旨いです。日本人の季節感とインド人のスパイス感を両方持ってるから敵なしです。★パクチー牡蠣いやもう見ただけで悶絶な一品。食べたらさらに悶絶です。一同身をくねらせながらいただきましたよ!しっかしパクチーで繋げつつ、季節は秋の秋刀魚から冬の牡蠣へ。この辺の流れも巧いですね。★パクチーラムまだまだパクチーなお題が続きます。パクチー風味のスパイシージンギスカン、なんて言ったらチンギスハーンが戸惑うでしょうか。ラムとパクチーは特に「ガラムマサラ」らしい食材といえます。あ、そして「ガラムマサラ」と言ったらこちらの肉も忘れてはいけませんね!★パクチー和牛ステーキなんと、インド料理に和牛ですよ!いや、もはやインド料理と呼んでいいのかわからなくなりますが、ハサンさんはコルカタのムスリム出身。宗教的には牛OKなんです。口福ここに極まれり!と、極まったところでパクチー尽くしな前菜終了。(これが前菜ですよ、奥さん!)一旦サラダを挟みます。★コンビーフのサラダほら、やっぱり普通のサラダじゃなかった。コンビーフとか、サバ缶とか、他のインド料理店が絶対手を出さないネタを面白がって使ってくるのがとても楽しいです。★ラムチョップこれ!「ガラムマサラ」定番名物。このジュワジュワッとした感じ、ここでしか食べられないんだよなぁ・・・ってことで、「ガラムマサラ」でこれ食べない日はないです。土鍋だよおっかさん!ムールだよおとっつぁん!次何来るのか全く予想ができないです。★地鶏のスパイシー鉄板焼きなんかですね、インドとか東南アジアとかで鶏肉食べると、筋肉のハリと歯ごたえがあってしっかり旨みがあるんですわ。しても日本だと「やわらかい若鶏」が人気ですけど、それって飼育期間短い方が原価安上がりだからって仕組まれたイメージコントロールですから。日本人は「若くて柔らかい」イメージ好きだしね。ことでこちらの料理は筋肉感もあってスパイスも効いたオトナのチキン。ウズラの卵も入ってキジ目同士の豪華共演!★秋刀魚と山葵のビリヤニキター!!これが今回唯一お願いしていたメニュー「山葵のビリヤニ」。美味い!!!まぁこのミラクルな味は、体験してもらわねばわかりませんよねぇ・・・さぁ、どこまで続くこのコース。