詳しい作り方はこっちを見てくれ今回、参考にさせていただいたサイト様です。本当に僕が説明するより、ここを見てくれたほうが良いです。※今回は紫蘇はつけませんでした。いえ、自分がハマったこととか改善点とかも書きます。1追熟(梅がオレンジになるまで放置すること)のとき放置期間に注意しましょう。これが買ってきた時の梅。オレンジにはなってます。下記のような問題が発生しました。・カビが生えた・梅が水分が無くなってシワシワになったこれは放置し過ぎかな―という感じです。最終的に漬けることができた梅は1.1kg。うーん、もったいないことをした。あと1日〜2日早く漬けていれば・・・2漬けるとき僕はダイソーで買ってきたバケツにつけました。梅雨に入る前だから、6月の半ばくらいだったと思います。高い瓶とか壷とか買わないでも十分でした。あと、写真では見えませんが、梅はビニールに入れてあります。することによって、カビの発生が防げたのではと思います。今回の塩分濃度は14%にしました。カビが怖かったのでね。あと、写真で見てもわかりますが、重しはペットボトルで十分です。梅の上にダイソーで買ったお皿を置き、その上にペットボトルを置けばOKです。3土用干し土用干しは梅雨明け後、3日間お天気がいい日を選んで行いましょう。途中で梅をひっくり返すので、初日はお休みの時がよいです。初日は並べてから2時間程度でひっくり返すので何も予定がない日が望ましいです。あと、このとき困ったのは、ダイソーに竹ざるが売っていないんですよ。しょうがないので、アマゾンで買いました。こんなのでいいと思います。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る僕は2個で1,000円でした。うーん、来年も使えるからよいか。土用干しはこんな感じでやりました。土用干しは風通しが良い所でやりましょう。僕の場合、1.1kgの梅干しで竹ざる(30cm)がピッタリでした。500gで竹ざる1枚って計算しておけば良さそうです。三日三晩置くそうです。乾燥したほうが好きな人は3日目の夕方に、ちょっとしっとりしたほうが好きな人は4日目の朝に取り込むと良いそうです。900mlでは足りなかったので、1.1kgの場合は1.5Lくらいあったほうが良さそうですね。瓶は熱湯消毒したいので、耐熱のものを選びましょう。今回の費用さて、これだけ作って総額いくらかかったでしょう。塩:250円、伯方の塩ホワイトリカー:250円×3、西友でワンカップのものがあったので、それを購入。バケツ:100円、ダイソービニール:0円、家にあった。竹ざる:500円×2、アマゾン。