野菜レストランshonanでは、地元野菜を中心としてお料理とサラダバーをご案内しております。地元沼南で収穫されたばかりの新鮮野菜をそのまま味わえるサラダバーが自慢なお店です。サラダバーの野菜は、ドレッシングでもそのままでも食べやすくするため薄く味付けしたサラダもございます。身近な野菜を使ったお料理や、珍しい野菜を使ったサラダバーなど他のレストランでは味わえない楽しさを目指しております。野菜レストランで使われてる野菜の生産者達のご紹介サラダバー、お料理などで使われてるこちらのトマトは地元野菜の為、完熟されたトマトのみ使われています。よって店舗に置いてない場合がございますのでご了承ください✨サラダバー、豚トロマーボーなすなど旬の茄子を味わえます。甘長唐辛子は天ぷらそば、天ぷらうどん、など主に天ぷらでご提供させて頂いております。癖がなく食べやすいズッキーニとコールラビを使ったお酢物もサラダバーに出たりします。コールラビの名前はドイツ語由来で、コールはキャベツ、ラビはカブを意味します。