サンクゼ―ルワイナリーの久世良三さんとヴィラデストワイナリーのオーナーで、信州ジビエ研究会の玉村豊男会長がトークショーを行うということで、長野ワインにあうおつまみとして信州ジビエを提供いたしました。申込は大変多かったようで、長野ワインに対する関心の高さが伺われました。おつまみとして提供したのは、鹿肉のローストと鹿肉のコンフィ。どちらも松本市の本郷鶏肉さんの製品で、味付け、調理がされており、大変手軽に本格的なジビエ料理が楽しめます。参加した方からは「はじめてジビエを食べたけど、おいしかった」とか「以前、海外に赴任していた時食べた鹿肉は硬かったけど、これは柔らかくておいしい」と大変好評でした。今後も長野ワインにあう食材ということで、鹿肉の積極的なPRを進めていきたいと思います。