惣菜屋の従業員な方から頂いた田芋の皮フライ!見た目は相変わらずヘンテコですが、コレがまた美味いんです!ビールのおつまみに合いますね。田芋は通常店頭に出てくるまでに、一度蒸し煮をして出てきます。田芋の皮にヒビが入っているのが美味しく育っている証拠になります。田芋は現在成長段階という事で、アク抜きされた真空パックされたムジの販売になります。ムジは美味しいけど、支度するのに時間がかかります。...今日はムジについての取材がありました。田芋,ムジ,伝統,子孫繁栄たまには田芋のお話。ムジ汁(田芋の茎の汁)についての取材でした。子供の出産祝いにご近所や親戚に振る舞う料理として、今もその伝統を受け継ぐ家庭、家系があるとお話ししました。...光文堂コミュニケーションさんから小冊子を頂きました。懐かしい!昔祖母が作った苦手の「チムシンジ」!にそっくりが載ってました!そうそう島にんじんをつかったシンジムン!煮込み汁。あの汁のおかげで今の健康なカラダがあるのかなと思います。ズイキ隣のゴボウ屋の宮平さんに作ってもらった、田芋の芋茎(ズイキ)の和え物です。オレンジデコおはようございます。ここ最近沖縄も冬を感じさせる寒さになってきていますが、皆様体調管理に気をつけて、日々お過ごしください。本日は田芋パイをご紹介。ENTRY2019/11/28城間田芋店は旧第一公設市場から仮設市場で営業しております。2019/06/17現公設市場御利用ありがとうございました。2019/05/25第一牧志公設市場は仮設市場に移転します。6月16日まで2019/02/05いい正月でーびる2018/04/13田芋の苗、種芋、芋茎は販売はしておりません。