今回ちょうど都合よく行くことができました。スパイスを手がけるのは、東京スパイス番長の「シャンカール野口氏」。この2名の共同監修したラーメンが味わえるのです。さぁスパイスの世界とラーメンの世界の、異次元で不思議な融合を味わいましょう。※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。立地・駐車場など場所は、新宿御苑駅から徒歩4.5分。以前は庄野さんの手がける「麺や庄のgotsubo」の跡地。「gotsubo」の名の通り、店内は厨房も座席も狭いため、券売機は店外に。メニュー構成はスパイスというだけあって、インド系とラーメンを合わせたものばかり。天空(スパイシー醤油・15種類のスパイス)北印度(白味噌系スパイス・菜食主義者も食べれる)塩らぁめん(gotsuboの人気メニュー残し)といったメニュー構成。食すまで異次元で、どんなものか想像できないスパイスらぁ麺。店内レイアウト・環境・コンセプト店内はとても狭く席数も5席?6席?ほど。厨房も狭く、店員産も客側も距離感が近い(笑)食券を渡し、店員さんがラーメンを作りながら「パクチーは大丈夫ですか?」と問いがあります。MEMO紙エプロンも言えばもらえます。様々なスパイスを扱っているので、店内は独特なアジアンフレーバーが漂います。こちらはスパイス醤油ラーメンの天空です。スープはブラック・ほのかにスパイスの香りがしてきます。トッピングにはチャーシュー・穂先メンマ・もやし・パクチーなど。スープは、まさにスパイス系。普段からあまり慣れ親しんだ感のないスパイスであるものの、スープ自体にダシなどの旨さがベースとしてあり、不思議な感覚の中に美味しさがしっかりある。一言で言うならば、良くできてるなぁといった印象。後引く辛さも多少は入っている。わずかに入ったパクチーも、このラーメンを美味しく食べるアクセントとなります。細麺でも合いそうだが、中太でもがっちり合います!デフォで2枚のバラチャーシュー。直前で炙りを入れてあってスパイスとの一体感を感じる。味わいも、しっかりと肉のうまさを感じ満足!人によっては好き嫌いの差があるかもしれないラーメンですが、結構好きな人が多そうなラーメンです。ラーメンにスパイスをただ合わせたようなものではなく、辛さや風味の中に、旨味・コクを感じさせる美味さがあります。個人的には結構好きですし、ちょっとこの発想には感激ですね。これからも頑張って欲しいです。シンプルで味わい深いラーメンが好み。濃厚な家系スープを欲することもしょっちゅう。〜プロフィール〜好み:醤油・塩・二郎シンプルで味わい深いラーメン好き究極に腹減り時は二郎!好みにまとまりのない男。仕事の空き時間でラーメン三昧♬リアル孤独のグルメ状態。「麺じい」ラーメン大好き爺さん。