手順1木綿豆腐を2cm角程度の食べやすい大きさに切る。その後、塩をひとつまみ入れた沸騰したお湯の中に入れ、中火で、2分程度ゆでた後、水気を切る。ポイント木綿豆腐は、ゆでることで、余分な水分が抜けて、味が染み込みやすくなり、荷崩れもしにくくなります。手順2ねぎをみじん切りにする。手順3にんにくをみじん切りにする。手順4鍋を熱し、サラダ油とにんにくを入れ、弱火で、油がプツプツとしてくるまで炒める。その後、豚ひき肉、塩・こしょう、テンメンジャン、しょうゆ、酒、豆板醤を加えて、中火で、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。注意にんにくを焦がさないように注意してください。手順5手順4の鍋の中に、木綿豆腐、ねぎ、鶏ガラスープの素、水を加えて、中火で、2分程度煮る。その後、水溶き片栗粉でとろみをつけて、お好みでラー油と花椒をかけて完成。辛さは、ラー油と花椒を入れて調節してください。風邪予防&風邪対策!にんにくスープの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。牛ひき肉2019.9.27【基本】サクッとジューシー!メンチカツの作り方ABOUTこの記事をかいた人きままなコック大学在学中に、調理師免許を取得。趣味で、きままに料理をしています。当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。寿司チャーハンカレーライス炊き込みごはんリゾット・雑炊類その他のごはんものスープ・汁物サラダ麺類そばうどんパスタ中華麺そうめんその他の麺パンお菓子パイケーキタルト和菓子クッキーチョコレートその他のお菓子プロフィールきままなコック経営学を学ぶ現役男子大学生です。大学在学中に、調理師免許とNPO日本食育インストラクターの資格を取得。現在は、一人暮らしをしており、自炊をしながら生活しています。料理を作ることはもちろん、食べることも大好きです。ブログを通して、献立のお手伝いができたら嬉しいです。