「食文化」を学ぶことにより、より深い理解を促し、業界全体の底上げを目指します。商品業界自体や協賛企業様の歴史や理念を深く学ぶことにより参加者は知識と共に協賛企業様や個別商品への愛着や嗜好性が高まり、コアなファンに成長していきます。号)を通じて、日本の食文化の啓蒙や発信をしていく運動を展開して参ります。全国・地方の食材に光を当て、それを全国に紹介し、日本を食文化として世界に発信し、担っていただく方々です。フードアナリスト®とは、日本及び世界の食文化を発信する「食文化大使」の活動でもあります。年度より現在までに「食文化大使」シリーズの取り組みを行ってまいりました。かまぼこ食文化大使」と称して、〈日本の食文化大使シリーズセミナー〉を行っており、今後も継続して開催予定でございます。reserved.ブックマーク。