子どももママ・パパも大満足のおやこべんとう。今回は、具だくさんな五目いなり弁当です。❶《具》干しシイタケは大さじ3の水で戻し、薄切りにする。ニンジン・ゴボウは千切り、レンコンは薄いイチョウ切りにして酢水にさらす。こんにゃくは薄い短冊切りにし、熱湯をかけてアク抜きする。すべての具材を☆とシイタケの戻し汁で煮て、汁気がなくなるまで煮たら冷ます。❷《酢飯》ご飯2合にらっきょう酢大さじ4を混ぜ、冷ます。❸《いなり揚げ》油揚げはまな板に載せ、箸を上に転がし、半分に切って1分茹でて油抜きする。水気を絞り、鍋に◇と水3カップと一緒に入れ、落し蓋をして中火で煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止めて冷ます。❹酢飯に具を混ぜ、いなり揚げに詰める。★写真では、子ども用にはいなり揚げをさらに半分に切って、“ミニいなり”にしています。あゆさん子ども3人のママ。Instagramでの料理の投稿が人気。一覧へ戻る関連する記事2020年02月14日(金)これから働き始めたいママへ。