北海道産素材にこだわった"そば&うどん"。北海道産素材にこだわった"そば&うどん"。北海道産素材にこだわった"そば&うどん"。view2016/6/29北海道らしい食材を使用した、「そば」と「うどん」を特集。絶品と称されるものから究極と言えるものまで、そば好き・うどん好きにはたまらないお土産が満載です。7今回ご紹介するお土産は、北海道の原料で作られた、地産地消と安心安全にこだわりを持った「そば」と「うどん」です。幻と言われる希少な『牡丹そば』、“黒米”を使ったうどんなど、個性的な逸品がいろいろと見つかりました。それでは早速ご紹介していきたいと思います。北海道で愛され続けた香りと甘みが絶品の「幻の品種」!ひとつ目は、井上農産の『富良野るるる牡丹そば』。収穫時にそばの実が地面に落ちやすい品種のため、栽培が非常に難しいとされ、現在は生産する農家が減ってしまった牡丹そば。独特の香りと甘みがあり、北海道では昭和初期から愛され続けているものです。今回ご紹介するのは、富良野にある井上農産の牡丹そばです。こちらは、牡丹そば粉・小麦粉ともに富良野産というこだわり。細麺で塩を使用していない本格派。旨みが凝縮された「もちもちつるつる」絶品うどん。ふたつ目は、『北海道芽室町の農家が育てた小麦の生うどん』。北海道芽室町の農家が栽培しているのはもちろん、化学肥料や農薬使用が少ない農法「イエスクリーン農法」にも認定されている北海道産小麦を100%使った生うどんです。こだわりの北海道産小麦を原料にしているだけあって、独特の甘みやコシがあるのがポイント。栄養価の高い胚芽も一緒に製粉しているため、茶色っぽいのが特徴です。黒米特有の「もちもち食感」を手延べうどんで再現!3つ目は、『手延べ黒米うどん』。黒米は、弥生時代に日本に上陸した歴史深い古代米です。いう、シンプルで安心な材料で丁寧に作られた、手延べうどんの名品です。黒米うどんは「麺が伸びにくい」という素晴らしい特徴があり、時間が経っても美味が変わりません。手延べ独特のつるっとした喉ごしを存分に味わえる逸品です。そばみたいなルックスなれど、もちもちっとしたうどんです。究極の低速石臼一本挽き蕎麦。ひまわり」で有名な北海道北竜町は、豊かな自然に恵まれ、水稲、畑作に適したところ。夏は寒暖の差が大きいことから、たくさんの栄養が蓄えられ、おいしいそばの実ができるのだとか。そんな北竜町にある”ひまわりそば部会”が育てた、そばの実を低速回転の石臼で製粉。つなぎの小麦も北海道産を使った、こだわり&絶品の蕎麦です。この蕎麦の特徴は、とても蕎麦の香りが強く、喉越しが良いところです。北海道らしい道産食材を使用したものをいろいろご紹介してみました。材料が珍しいものでもあるので、そば好き・うどん好きの方へのお土産にすると、きっと喜ばれると思います。長年東京の出版業界で活動していましたが、5年前に故郷である北海道に戻りました。北海道は言わずと知れたグルメ王国です。地元民の強みを活かして、北海道の美味しいお土産探しの旅を日々しています。今回は、地元民に愛される北海道のローカルフードをご紹介します。Hokkaido(ファットリアビオ北海道)」のおいしいおいしいチーズをご紹介します。2017/7/28今年もきたよ!今年のテーマは「英国」。今年のロイズの夏テーマは「英国の庭園」。ライターが厳選セレクトして紹介します。(ほたて)のお土産・厳選5選ホタテといえば北海道の常呂町!うまみたっぷりな帆立の燻製など、帆立づくしのお土産をご紹介します。view神戸出身の私が選ぶならコレ!三宮駅前・神戸そごうで買えるお土産5選。view全て実食スミ!沖縄土産に絶対買って帰りたい、ちんすこう9選。view世界に誇る鹿児島の名酒。期間限定チョコ、厳選ベスト5。view超ばりうま!福岡で絶対買って帰りたいお土産特集。熊本土産としておすすめの球磨焼酎4選。viewチョコ好き必見!堂島ロールのモンシェールから発売されるバレンタインシリーズが、とっても華やかでおいしそう!こんなスポットも人気です!盛岡>金沢>広島>渋谷ヒカリエ>他のスポットをみる>その名の通り「お土産」のメディアサイトです。あげて喜ばれる、食べて幸せになれる美味しいお土産を日々探し集め、みなさんにお伝えします。している内容は掲載当時のものであるため、最新の情報とは異なる場合があります。