※休業日は、自動配信メール以外の確認メール、お問合せに対する返信、商品の発送業務等はお休みさせていただきます。ネットでのご注文は24時間365日お受けしております。品切れ友の会会員価格の表示サービス再開のお知らせ「友の会様価格」の表示サービスにつきましては、2017年8月1日より再開させていただきました。※一部対象外の商品がございます。詳細につきましてはこちらをご確認くださいませ。購入ボタンをクリックしてお進みくださいませ。【販売終了のお知らせ】おかげさまで、販売数に達したため今回の販売を終了させていただきました。たくさんのご注文ありがとうございました。エネルギー大幅アップ!贈答品としてもオススメです。予祝する御神酒として、今年も数量限定でお届けできることになりました!原材料は、伊勢神宮の神田で発見された新種イセヒカリ米。幾度と巨大台風に見舞われても倒れず天に向かい、黄金の穂を実らせてきた生命力溢れるお米です。手掛けたのは早川雅映さん。生産・加工製造ラインすべての工程に独自の特殊技術を導入し、世界中のトップシェフを唸らせる高エネルギー食材を生み出し続ける偉才の持ち主です。丹後にある早川さんの田んぼは京都最大のブナ林に湧く源流に最も近く、この清流を引いて育成。野生動物が畏怖するような環境をつくり、酒米の収穫を実現しました。その米を託された酒造が、新進気鋭と名高い行待佳樹杜氏(竹野酒造)です。このお二人によって誕生した『伊勢光』の背景には、元伊勢・丹後に伝わる「羽衣伝説」と伊勢神宮を繋ぐ不思議な力があるように感じます。丹後に降り立ち衣をかくされ天に帰れなくなった天女は、稲作をはじめ万病に効くお酒の醸し方などを人々に伝えたのちに農業神として祀られていました。この神さまが伊勢の天照大御神(あまてらすおおみかみ)に呼び寄せられた豊受大御神(とようけのおおみかみ)です。伊勢のお米を丹後で醸す。イセヒカリの種籾を手にした早川さんは「この米で天女が伝えた天酒をつくれ」と直覚したのだそうです。「天の時=タイミング」「地の利=環境」「人の輪=卓越した技術の融合」が結実し、ついに幻の御神酒として完成しました。神々と一体になる祝い事「直会」や、幸の予祝に、令和の今こそ相応しい御神酒としてぜひお召し上がりくださいませ。神酒米「イセヒカリ」について伊勢神宮の御神田で生まれたイセヒカリ超大型台風が2度も直撃した平成元年秋のこと。伊勢神宮の神田で2株の稲だけが直立した状態で発見されました。収穫期まで青々とした葉を保ち、実るほど黄金色に輝く稲。それは病害虫に強くて倒れにくく、食べて美味しく酒米にも適している新種だったのです。「イセヒカリ」と命名されました。佐藤洋一郎教授(植物遺伝学)はいいます。「多様性も生命力も失っている日本の稲作をよみがえらせるためには、地域性を大切にした多様性豊かな環境の回復が必要。イセヒカリの遺伝子は、高い確率で新品種を自ら生み出す力と、次世代に引き継ぐべき稲の生命力がある。稲作の危機を救う期待を担っている」イセヒカリは生命力を失いかけた私たちに、神々がもたらせた御神米なのかもしれません。開発者の想いイセヒカリ米のことを知ったのは、18年ほど前のことです。「これは、日本を救う米だろう」と確信しました。食米としても酒米としても、加工しても大変美味しいものができる、このお米の潜在能力をいかに引き出すかに注力しました。明確に目指したのは、神々に捧げるお酒です。お酒は「百薬の長」として羽衣天女よりもたらされたものとされています。栽培過程、発酵タンクなどで使用する水はもちろん、酒造で使う電気やパッケージ素材にいたるまでレベルアップを施しました。「これまでに類を見ないほどアミノ酸値が低くて香り立つ“面白い”ものに仕上がった」と唸る御神酒ができたのです。酒造りはアミノ酸値とのにらめっこ。酒米を削るのもこの値を極力下げることで雑味を減らし、スッキリした味わいを目指すためです。お米本来の生命力を残した精米歩合55%でここまでの低アミノ酸値を引き出せたことに、私自身も驚きを隠せませんでした。独自技術で極めた「気」の美味しさと相まってまさに「少量飲むことで調子がよくなる」大変喜ばれるお酒を完成させることができたと思いますし、「日本酒が苦手」な方でも楽しんでいただけるのではと自負しております。稲作と醸造技術を人にもたらし、のちに豊受大御神として伊勢神宮に祀られた羽衣天女の伝説が残るこの京丹後の地で、イセヒカリとのご縁を賜り、令和2年を迎える今年も『伊勢光』の御神酒をお届けできますこと、大変嬉しく感じております。竹野酒造杜氏お米の持ち味を発揮できるよう常に観察し、感覚を研ぎ澄ませて取り組みました。楽しく仕込ませていただきました。明確に言えるのは、とても力強く発酵が進んだにもかかわらず、通常は若さを感じる「しぼりたて無濾過生原酒」の状態で十分美味しいものに仕上がったということ。口に含むと微発泡のピリッとした刺激と共に芳醇な香りが広がり、すっと喉に入っていく。上品な味わいと同時に、米のうま味が感じられる奥行きの深さもある。面白い酒となったのではないでしょうか。お酒はいろいろな楽しみ方ができるもの。ご自身が一番楽しめる呑み方を探していただければ幸いです。食通たちから「必ず行くべき店」として上げられ、2時間以上かけて訪れる客が後を絶たない京都の名店。口に含み、舌先で感じるピリッとした刺激が第一印象でした。そこから口の奥にスルッと入っていくと、洋梨やリンゴ系の香りが広がり、飲み進むと苺を食べ終わったような甘い香りが残ります。した旨味があり、ピリッとした刺激が熟成させた鰤のお造りや、若い猪と根菜の煮物にピタリと寄り添い高め合う、そんなお酒です。飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。入力された顧客評価がありません。※恐れ入りますが、ログイン後にお書き込みいただきますようお願いいたします。※ログインには【WEB会員登録】が必要です。>★「氏名」の欄には、ニックネームやイニシャルをご記入ください。●郵便振替・コンビニ決済(後払い)●代金引換(手数料無料)●クレジットカード※デビットカードをご使用の際は、決済前に必ずこちらをお読みください。)は、実費送料のご負担をお願いしております。商品は万全を期してお届けしておりますが、万が一、異常や不具合等がございました際は、商品到着後2週間以内にお申し付けくださいますようお願い申し上げます。商品を使用される中でお気づきの点がございました際は、何なりとお申し付けくださいませ。●営業日の14時までのご注文分は、当日発送いたします。(一部商品を除く)●配送業者:ヤマト運輸(一部商品を除く)●お届け日数:発送予定日から1〜2日でお届け(一部地域を除く)。※商品のお届け日は、発送メールにてお知らせいたします。●お届け時間帯指定:※ネコポス商品を単独でご注文の場合、送料を弊社負担にて郵便受けにお届けさせていただきます。お届け日時指定は承れませんので、予めご了承くださいませ。下記時間帯は外部コールセンターでの受付とさせていただきます。9:00〜21:00※コールセンターでは、お問い合わせの内容によっては対応できない場合がございます。)の場合は、翌営業日にご対応させていただきます。