メニュー提案・フードコーディネート/金沢市すずめ食堂とはフードコーディネートのお仕事おしらせブログお問い合わせレモン塩でさっぱりポテサラ♪2014.8.13こんにちは。立秋も過ぎ、暦では秋になりましたがまだまだ残暑が厳しいですね。素麺など冷たいモノが美味しいですね(笑)はは。先日、夫の母からどーんと、野菜が送られてきました。嬉しいけど二人家族の我が家ではなかなか減らない・・。大量のジャガイモもちょっと飽きてしまうくらい(笑)あ、お母さんごめんなさい。今日は、いつもと違うポテサラを作ってみました。マヨネーズを使わず、さっぱりと。『レモン塩』もっと活躍するかと思ったレモン塩ですが・・私には塩がきつくて・・。今日はとってもいい仕事をしてくれました!!!茹でたジャガイモにこのレモン塩、あらびきこしょう、オリーブオイルのみ!ほんのりとレモン味がしてとても美味しいサラダができましたよ。・・・8等分にカットしたレモン1個に塩小さじ1/2レモンの皮は細かくカットしておきます。ジャガイモ、キュウリは1cm角のサイコロ状にカットします。きゅうりは、塩で揉み数分おき、水で塩気を洗い水気をきっておきます。鍋に水、ジャガイモを入れ火にかけます。ジャガイモが柔らくなるまで茹でます。茹であがったジャガイモをボウルにいれ、レモン皮&塩をいれ混ぜる。きゅうりも加え軽く混ぜる。オイル、こしょうをいれ混ぜ合わせる。(01/21)今年もよろしくお願いします。(09/20)すずめ食堂、10年経ちました・・。