大胆に淹れて、尚かつ旨い。玉露と煎茶の中間的な存在です。一般の急須でも十分おいしく淹れられる手軽さと、旨みが多く、かつ後味もよく飲みやすいとして近年、近江土山でも特に力を入れて生産、開発を行っている茶種です。滋賀で開催された第61回全国茶品評会では一等一席の農林水産大臣賞を始め、多くの入賞を輩出した茶種でもあります。入れる際のお湯の温度によって、旨みを十分に出したり、お好みの渋みを効かせたりすることも出来ます。¥800滋賀県で丁寧に栽培されたかぶせ茶。覆いをかぶせ旨味や甘みをだすことで”かぶせ茶”と言われます。旨味や甘みが強く、暑いお湯を入れても苦くなることはなく、ぬるま湯では旨味を強く感じます。煎茶や茎茶に分類する前の荒茶ですので、お茶本来の旨みが全て浸出されます。¥1000滋賀県の茶関係機関で内容重視のコンテストを行い選定した、滋賀県内の茶専門店で共同販売するお茶です。玉露ほどかしこまった淹れ方をしなくても、濃厚でのど越しの良い旨みを楽しめます。かし赤ちゃん番茶は美味しい!抹茶を飲みたい!ふんわり泡立つお茶ラテ水出しでお茶を飲む!丸安茶業では、業務用の茶葉や粉末も販売しております。商品開発や店舗メニューの企画案もご相談ください。