料理にはいろんな色が混ざっていますよね。お肉や野菜、デザートまで、カラフルだと見栄えが良い、なんても言いますよね。”白”がメインのメニューってやっぱり少ないですよね。その中でも、当店でお出ししている”白”メニューをご紹介しましょう。洋風だけど和風の味ですまずご紹介するのは「クリームチーズ~青唐醤油がけ~」です。クリームチーズと言えば、チーズケーキなど洋食に用いられることが多いチーズですよね。柔らかいチーズで、生クリームと牛乳を混ぜ、熟成はさせないチーズです。水分が多いことでも有名で、半分が水分とされています。発祥は今から140年以上前のアメリカとされていて、それまでにない風味が豊かなチーズとして始まったのです。そんなクリームチーズを肉寿司らしく和風に仕上げるために、自家製の醤油を用意しました。それが青唐醤油なのです。青唐辛子を使った醤油がかかっているのですが、クリームチーズの塩分とマッチして、今までにない味わいになっているのです。洋風のチーズが和風になっているので、とても不思議がられますが、止みつきになる人も多いのです。そのクセになる和風チーズを召し上がってくださいね。さわやかな”白”です次にご紹介するのはデザートから「季節の杏仁豆腐」です。杏仁豆腐という名の方が広まっていますが、「杏仁羹(あんにんかん)」という別名もあります。発祥は中国なので、中華料理のデザートには多く使われています。”杏仁”は薬膳料理の一種で、杏の種の中の”仁”という部分(杏仁)を粉末にして使用しています。薬として使われていたのは、粉末の中でも薬っぽい部分で、苦みが抑えられた部分は、杏仁豆腐に使われているのです。そんな杏仁豆腐が今のようにデザートとして広まったのが1970年代になってからです。意外と最近だな、と思われる方もいるでしょう。それまでは、薬や香辛料の一環として利用され、食事として広まったのが1920年代。それから50年ほど経って、デザートとして広がりを見せたのです。プリン状のものが主流です。その他の地域では、フルーツポンチ風にして華やかさを取り入れています。その華やかさとさっぱり感を感じてくださいね。和風なレトロな空間の店内で、自慢の肉寿司をご堪能下さい。馬肉の赤身、せせり、中トロなどの握り達、ローストビーフ、和牛とろカルビ、名物さしとろなどを独自の調理法で仕上げております。肉さし、肉珍味など逸品料理も多数ご用意しております。肉寿司PR担当でした!各種お問い合わせ・ご予約は下記の電話番号まで!電話番号:050-5269-7556ネット予約はこちら!Facebookはこちら!Instagramはこちら!※コース料理に関しまして、内容、構成が一部異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。※2019年10月からの消費税改定に伴いまして、ご来店時の価格とサイト表記金額が異なる可能性がございます、詳細お問い合わせは店舗までご連絡ください。