らーめん哲』としてリニューアルオープン。全国各地の味噌を取り寄せ、6種類の異なる味噌ラーメンを作り上げました。そば昔ながらの水車の原理を利用し、丹念にそば粉を作りそば本来の特味を生かした江戸時代の庶民そばを再現したそば粉だけの純粋な生そばです。圧倒的なインパクトと美味しさ・楽しさで、記憶に残るひとときを!日本料理の高級カジュアル店。昼はリーズナブルな『ミニ会席風膳』やランチセットの7品付麺セット、夜はまる梅名物『ベジセントリック料理』『エビス・芋焼酎伊佐美を含む飲み放題』などのメニューやサービスで、「記憶に残る美味しさ・楽しさ・健康」を提供いたします。地鶏の旨みがぎゅうっと引き出された奥深いスープに、つるつるした喉ごしで香り豊かなそば、ダシのしみこんだ鶏肉、それにネギ。冷たい肉そばをどうぞ。繁昌軒しなそば屋として創業60年。平成14年に改装しゆったりとしたスペースでお召し上がりいただけます。サービスの漬物&コーヒーもおいしいと評判。