2017年9月2日スポンサーリンク甘酒といったら、お正月に神社でいただいたり、スーパーなどで購入したりですよね。自宅で甘酒を楽しむ方が増えています。健康効果まで期待でき、家族みんなで飲む健康飲料としても人気なのです。甘酒は発酵食品だし、自宅で作るのは難しそうと思ってしまいますよね。実は作り方はとっても簡単なのです。ご自宅に必ずある炊飯器であっという間に作れてしまうのです。水の割合は1:2くらいです。沸騰したお湯に水を加えながらだいたい70度くらいのお湯を作ります。炊飯器にお湯と米麹を入れます。炊飯器は「保温」ボタンを押してください。温度は60度くらいを8時間保ってください。上がりすぎたら蓋をあけます。蓋をあけておくくらいだととても上手に温度を保てます。開けたままにするためにセロハンテープやガムテープを使っている人も多いそうです。夜に作って朝に出来上がっているのも良いですね。温度計は最近では100円ショップでも購入することができますので、経済的ですね。いかがですか?意外に簡単に甘酒作りができちゃうのです。この自家製甘酒に牛乳や豆乳を割り家族と楽しんでいる人も多いそうですよ。スポンサーリンク保存方法や保存期間は?自家製甘酒。作っても保存方法を間違えてしまうとすぐにダメにしてしまします。今回は失敗しない保存方法をご紹介します。保存容器はしっかりと沸騰したお湯で除菌してください。水滴も残らないようにしっかりと乾燥させましょう。そこへ甘酒を入れていきます。このひと手間こそ長持ちさせる秘訣ですので、大切にしてくださいね。冷蔵庫で保存する場合の保存期間は約1週間です。保存期間は2週間から1カ月ほど持つでしょう。火を通すことをおすすめします。沸騰させることで発酵を止めることができ、これが保存期間を長くさせることにつながるのです。手作り甘酒の作り方いかがでしたか?手作りすることで飲むことへの楽しさや発酵過程も勉強することができ、とてもよい経験になること間違いなしです。甘酒好きな方はぜひ米麹をいろいろと変えて楽しんでみてください。米麹の違いによって味わいや甘みに違いが出るので、飲み比べができるそうです。炊飯器での手作りに自身がない方は甘酒メーカーが最近は市販で売られています。そこから挑戦してみても良いかもしれません。