それはかけがえのない大切なひととき。秋刀魚10月29ハロウィンレッスン後半(3日目・4日目)ハロウィンレッスン後半戦はアイシングクッキーではなく、スコーン作りとアフタヌーンティーテーブルコーデです。スコーンはご要望が高かったのではじめてみることにしました。昔からアフタヌーンティーが好きでスコーンも10年以上作ってます。いろんなレシピを試しましたが、大好きなレシピはいがらしろみさんのレシピで、はじめて食べた時はその美味しさに絶句しました!!!そのレシピを今は少しアレンジして使っています。生地を冷蔵庫で寝かせている間に、アフタヌーンティー(AT)のテーブルコーディネートについて説明。そのあと、皆様に実際にテーブルコーディネートを実践していただきます。こちらは3日目のコーディネート。シルバーグレーをテーブルクロスに選び、ちょっとクールなイメージに。その代わりワイルマンのライトブルーの華やかなトリオを合わせてアクセントにしています。落ち着いていて素敵です✨こちらは4日目のテーブルコーデ。落ち着いたピンクのテーブルクロスにグレイのランナーに絞りを入れてラズム感を出しています。カップを華やかなトリオにして全体的に可愛らしい楽しいテーブルに♡その後、お料理のプレゼンテーションを説明しながら実際にやっていだたき、そしてスコーンを焼きました♡お焼き上がら位は格別です!こちらは3日目のATセッティング後(この時スコーンを焼いているところです!)こちらは4日目のもの!どちらも素敵〜どのように何を選ぶかを説明し、みなさんで相談していただきながら作っていきました。皆様とても楽しそうでした!こちらは3日目の記念撮影。クリスマス読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。2日目(ティーフーズ詳細編)今日もハロウィンレッスン、2日目です。浜松からいらした方もいました!ありがたい!サンプルを素敵に撮ってくださりました✨またまた作成中の写真撮り忘れ・・・うーしまった!!!!この日もみなさんすごい集中力!こんな可愛いアイシングクッキーができました。本当にどれも素敵です。この日は、レッスン後のアフタヌーンティータイムにはすでに暗くなってました。ライトつけるとまた雰囲気変わりますよね。基本自然光の方が好きですが、これはこれで良いかも?今日はメニューの詳細をご説明します。手前がかぼちゃコロッケのバーガー。バンズはかぼちゃのペーストを練りこんでいます。コロッケは油で揚げないコロッケなのでヘルシーです。奥にあるサラダはゴルゴンゾーラとりんごのサラダ。くるみとルッコラも入ってます。ドレッシングは玉ねぎをベースにしたフレンチドレッシングです♪こちらはちょっと手間をかけた、秋刀魚のコンフィのタルトと栗のスープ、舞茸アイス添えです。コンフィは低温の油で1時間半くらい煮てます。これだけでもとっても美味しい♡タルトの中にはナスのペーストを。舞茸アイスはスープに溶かしていただきます。こちらは無花果のジュレとパンナコッタと手前がアップルクランブルケーキです。ラム酒をたっぷり効かせてます♡こちらが好評&自画自賛のモンブラン✨美味しくできました♡中は栗の渋皮煮が入り。上にはマロングラッセが載せてあります。後半のレッスンではこちらのスコーンを作ります✨レッスンは後2日間。クリスマス読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。Time"2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。