GINZAで発売される。新政酒造は日本酒会の革新的なひと蔵として多くの支持を集める酒蔵で、橘が日本酒に傾倒する中で親交を深めてきた蔵の1つ。橘は味や酒質はもちろん酒造りに対する哲学に感銘を受けていた佐藤祐輔氏を筆頭に、蔵に足しげく通うことで気心を通わせた蔵人と共に新政酒造での酒造りを4月と5月の2カ月にわたって各数日ずつ行ってきた。今回発表される陽乃鳥橘は、橘と新政酒造とでラベル、デザインについてディスカッションを交わし、橘が日本文化に従事していく際のキーワードとなる「橘」の名称が銘柄名に冠された。AOBADAIのほか、食通をうならせる指折りの名店で予定されている。GINZA内)で行われることが決定。ここでは橘と佐藤氏によるトークも実施され、試飲に加え、希望者には先行販売も実施される予定となっている。SECOND)コメント昨年に続いて造りに行かせていただいたんですが、甑(こしき)が新しくなっていたり、最も手間のかかる蓋麹を採用していたり、新政酒造さんの造り自体が1年の間に進化していました。それだけに初年度のような気持ちで臨ませていただいた2年目のボトルが、〈陽乃鳥橘〉になります。手前味噌かもしれませんが、完成した1本は抜群に美味しい。貴醸酒ですが甘すぎず、本来の陽乃鳥よりも酸味が高くて、その分奥行きを感じます。仕込みには亜麻猫のオーク樽や杉樽熟成を使っているので、いろんなテキスチャーが何層にも積み重なって1本のボトルとして表現されており、何年か経つとより複雑味を増すのではないかと思います。SIX店のみのお取り扱いになります。今回発売前に誰よりも早くお酒を体感できるプレミアムな会を用意しました。VIPという特別な場所でイベントを企画しましたので、ぜひ楽しみにしていただけたらと思っています本記事は「音楽ナタリー」から提供を受けております。著作権は提供各社に帰属します。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。