シーフードレガシー、株式会社日経ESG)において、多くの事例の中からファイナリスト(イニシアチブ部門)に選出されました。アワードでは、四十八漁場が生産と消費を繋げ、様々な社会課題の解決に努力していること、一例として、未利用魚の持つおいしさとその価値、漁師の努力を継続的に伝え続け、お客様にお楽しみいただいていることを評価いただきました。横澤・花島イニシアチブ部門は、「画期的な取り組みでサステナブル・シーフードの普及に貢献した組織や個人による取り組み、周囲が次に続くようなプロジェクト・取り組みであるか」を重視し、選出するものです。四十八漁場は、"現状のままでは2048年に天然の魚介類が獲れなくなる"という専門家の調査結果をうけ、「未来もおいしい魚が食べられますように」という願いを込めて「48」を店名に冠した鮮魚居酒屋です。2012年の発足当時から産地と協同し、未利用魚の使用・ブランディングをはじめ海をとりまく課題解決に積極的に関わり、「サステナブルシーフード」の追求に日々努力しております。「販売」までを一貫して手がける「生販直結モデル」事業を構築・展開し、「塚田農場」や「四十八漁場」などの外食店を運営。お客様」間における、『ALL-WIN』の達成を目指しています。立:2001年10月29日URL:http://www.apcompany.jp/<四十八漁場>「居酒屋から漁業を創造する」をポリシーに、関東近郊に20店舗を展開。未利用魚の積極的利用や「今朝どれ」の鮮魚、徹底的な血抜きや神経〆などの丁寧な処理を漁師自ら施した、鮮度抜群の魚介を、こだわりの日本酒などとお楽しみいただく居酒屋です。2020/02/13【WEB・雑誌】塚田農場プラスが「ダイヤモンド・チェーンストア」の別冊「惣菜イノベーション!」で紹介されました。」が「レッツエンジョイ東京」で紹介されました。市ヶ谷店をご使用いただきました。