近年続々デビューしている新品種やプロの視点から見たお米の評価ポイント、和洋中それぞれの料理に合うお米の特徴を説明。会議室で実際に洗米をして、美味しいお米の炊き方を実演。保存方法では、ご家庭でもすぐに実践できる裏技をお話ししました。最近の糖質制限・カロリー制限で、「ごはんは太る」と思い込み、ごはんの消費量や摂取カロリーが減少しても肥満人口が年々増加している現状、家族や友達、周りの方に「ごはんは太らない」食べ物なんだと説明しやすいような表現をお伝えしました。他の産地の取り組み内容や三重のブランド米「結びの神」の当店での販売方法もお伝えしました。最後に、学校給食への電気炊飯器の導入についてもご提案いたしました。全国に広がり、子供たちに美味しいごはんをたくさん食べてもらいたいです。