12おすすめPOINT県北部を中心に栽培され、冬に根株を暖かいハウス内に伏せ込んで新芽を出させる促成栽培で全国でも有数の産地となっています。美しい色白の軟白茎に緑色の葉をつけた姿の「山うど」として出荷され、一足早い春を感じさせる季節商材として、消費者や市場等から高い評価を得ています。]消費者の声てんぷらにすると、香りが高く、美味しい。甘みがあって、一度食べたら、他の野菜は食べられないほどです。山の幸は、群馬の食材という印象が強いです。食材のお問い合わせ先はこちら。