(水)シェフのヒトワザ!~おからサラダ~「本日の料理人」Mako(家庭料理研究家)「おからサラダ」<材料5~6人分>おから:250g絹ごし豆腐:1丁(350g)きゅうり:2本かにかまぼこ:120gコーン(缶):1コ(約150g)らっきょう甘酢漬け(粒):20コらっきょう甘酢漬け(汁):大さじ3ほどマヨネーズ:1/2カップめんつゆ(3倍濃縮):大さじ3黒こしょう:小さじ1/2塩(きゅうり塩もみ用):適量<作り方>(1)きゅうりは輪切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみこむ。してきたら水けをきって絞っておく。(2)かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐし、コーンは汁けをきっておく。(3)(お好みで)らっきょうの粒が大きい場合は刻んでおく。(4)大きめのボウルにおからを入れてほぐし、水きりした絹ごし豆腐を加えてよく混ぜる。おからに豆腐を合わせて、しっとり&栄養アップ!(5)(4)に調味料(マヨネーズ・めんつゆ・黒こしょう・らっきょうの汁)を加えてよく混ぜ、しっとりしたところで(1)(2)の具材(きゅうり・かにかまぼこ・コーン・らっきょうの粒)を加えて混ぜる。味見をしながら味を調えたら完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。