コピー2011.09.25スポンサーリンク先日、バルサミコ酢工場に行った時に見た、バルサミコ酢を作る最初の過程。詳しくはこちらの記事を見てくださいね↓https://sollevantetourblog.com/227163322-html/その時に奥さんのクララがある物をくれました。紫色のプルプルとしたプリンのようなものなのですが・・・。スーゴ」と言って、ぶどうジュースを煮詰めた物(モスト・コット)に小麦粉を入れて固めた(トロッとさせた)もの。スプーンですくって食べます。プリンより硬い食感ですが、ぶどうの甘味がとってもおいしいデザートです。私は、冷蔵庫で冷やして食べるのがお気に入り。poveri(貧者のクリーム)と呼ばれるこのクリームは、大昔からバルサミコ酢を作っている家で作られていたもの。ぶどうを煮詰めるこの時期にだけ作ることができるもので、卵や砂糖が高価だった昔には、このクリームをデザートとして食べていたんだとか。原材料は、ぶどうと小麦粉のみ。ぶどうの自然な甘さがおいしい、この時期だけの限定デザートです。他では見たことがなかったのですが、先日行ったモデナのマーケットで、お惣菜やさんのショーケースに並んでいるのを見かけました。どこかで見かけたら、是非一度食べてみてくださいね!ブログランキングに参加中です。ツアーにて皆様の快適なイタリア旅行を夫婦でお手伝いしています。「郊外の小さな町、アグリツーリズモに行きたい」など、ツアーではできない自由な個人旅行をお手伝いいたします。野菜の恵み少し前から、アフリカからの熱帯高気圧のおかげで暑~~~い日が続いています。昨日は、最高気温がフィレンツェでは41度、ボローニャは40度だったそうな。雪の日のお出かけ今日はやっと雪がやんで、少し青空も見えています。天気予報ではまだまだ降ったりやんだりするとのこと。Volley)の試合を観戦してきました!昨日(12月8日)、イタリアは祝日だったのですが、夕方からバレーボール観戦に行ってきました。怒涛の6月が終わって、しばらく放心状態でした。義兄の結婚式でミラノに行ってから、あっという間に1週間が過ぎてしまいました・・・。11時から始まった式は約2時間、その後は車で3...イタリア生活サマータイム終了イタリアでは毎年、3月末~10月末までサマータイム期間となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2011年9月タイトルとURLをコピーしました。