こりゃぁ幸せだが、ズシッとくるのは覚悟の上で。カツカレーの常識枠を超えた、完璧なるニッポン大衆食としてのカツカレー!!この迫力、日本の庶民食に興味ある外国人を連れてきたらきっと、「Ohhh!!!」となることでしょうね。・・・但し、この雰囲気に馴染むことができたら、ですが。勇気を出してはいっちゃえば、あったかいお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。Top小倉の個性派ネパ系インド。(0)小倉に一軒、気になるネパ系インド料理店があったんです。え?でも所詮ネパ系インド料理店でしょ?なんて半分思いつつ、それでも舌が信頼できる人の高評価に、何かあると思いつつ。「ギタンジャリ」あら、こんな街外れのこんな小さな店だったんだ。しつつも、愛ある内装。ランチは変わったラッシーが色々あるとか、お土産にインド菓子ラドゥが売ってるとか、冷凍カレーが楽天一位になったとか、確かにタダの只者ではない感じ。店内には日本人客はおらず、ネパール人が5人ほどいるのみ。¥600昨今東京じゃ見ないこのブランド、何故か福岡じゃ普通にあるのは何故?ルートが違うのかな?お通し的にパパドが出てくる店はよくありますが、この店ではパパドについてくるグリーンチャトニがかなり美味い!繊維質たっぷりの手作り感、チリの種もしっかり入ってて辛さもバッチリ。お土産にしたいほどです。¥1500ヤバい、ネパ系インド料理店にあるまじき美味さ!チキンカレーはニンニクとカスリメティがガツンと効いた男らしい味。塩加減もちょい強めでかなりビールが進みます。サグは既成のペーストとはまるで別物、ほうれん草頑張ってすり潰しました的繊維感。こちらもニンニク生姜がガッツリ!!ライスはバスマティ使用のジーラライス。パラの炊き方がかなり絶妙。ネパール人ってバスマティでもしっとり仕上げちゃう場合が多いんだけど、こちらのはインド人勝りな仕上がりです。サラダのドレッシングも深緑色のほうれん草ドレッシングで、他とは違うぜ感が半端ない。確かにかなり個性的な店。東京の画一的なネパ系インド料理店は見習ってほしいものですね。お会計を済ませ、挨拶して店を出ると、パッと消える店内の電気。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。場所は元あった所から歩いて5分ほど。ドン・キホーテの近くになります。店頭にはレトロな孫悟空。店内には特撮・SF系のLPジャケット(!)がビッシリ!・・・しかもラインナップかなりツボ。前の店からもってきたサインもたくさん。実際には激辛カレーライスが看板の中華居酒屋、といった感じ。酒をいただきましょう。¥600サワーなんてヤワーなもんじゃなく、日本酒をライムで割った一杯。お通しのセンマイポン酢も、かなり味濃いです。名物のカレーライス「天竺飯」は、辛さのレベルにあわせてユニークな(そしてかなり懐かしめな)ネーミングが付いています。辛くなるにつれ、値段も上がるシステムで、デフォルト700円のところ、MAX32辛「お前はもう死んでいる」では倍の1400円。・・・が、実は初めての挑戦者は20辛がMAX。20辛を完食した者だけが、次の辛さレベルを注文できるのですよね。汽車も電車も止めて!¥1000ほう!一見プレーンなカレーですが、たっぷりの唐辛子によるトロミが感じられますね。ご飯を包みこむ玉子により、オムカレーと呼んで差し支えない仕立てとなっています。いただいてみましょう。ほう、確かに辛いカレーです。唐辛子によるストレートな辛さ、池袋「サフラン」、北品川「ロビンソンクルーソー」的か。何よりうれしかったのが、ご飯を包む玉子。仄かに甘い味付けがされており、辛いカレーの合間にいただくと、天使の微笑みの如き美味さ!!なるほどこの辺りちょっと台湾料理っぽい・・・・かも。美味しく完食させていただき、20辛完食の証明書をGET。私個人としてはまぁ、20辛は美味しくいただきましたので、32辛もしくはその上もきっとイケるとは思うのですが・・・・ここで一つお店の方から情報が。「25辛以上では、ご飯の上の玉子がなくなります。実はこの日私が訪問したのは、朝の4時過ぎ(笑)他に客は皆無。・・・というか、外にも人っ子一人いない状態でした。この辺り、昼間は人が多いのだけど、夜中は人も少なくなるのだそう。以前の場所からの常連さんたちが移転の張り紙を見て、深夜に流れてくることが多く、その要望に応えるため、やはり従来の深夜営業スタイルに切り替えたのだとか。移転して日が浅いこともあるでしょう。移転後の店舗の食べログ口コミも0件と、まだまだ認知が足りないように思います。この新しい場所が、ネットやテレビでまた話題になれば、朝方まで客が入るお店として繁盛していくのではないでしょうか。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。Top真夜中のオトナ屋台。景観を形作っているのがこの、Y字路に挟まれた居酒屋。確かに屋台、と呼びたくなる簡素な建物。料理も焼き鳥におでん、タコ焼きと、かな~り屋台的なんです。お酒は八海山からレッドアイまで。¥350屋台的に一杯ひっかけるには最適な場所。近くにお店も少ないしね。¥680カレーメニューはこれ!昨今の洒落たドライキーマカレーじゃなく、昭和的カレーチャーハンとしてのドライカレー。いわずに、これはこれで確立した料理なのです。¥250なんと、フグまであるとは。いっても毒のないシロサバフグでしょうが。贅沢な気分に浸れますよ。さ、次回はレッドアイを注文してみるかな。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。Topあの、ディラーニさんのスリランカカレーが蒲田に復活。(0)門前仲町で人気だったランチ限定スリランカカレー「ディラーニさんのスリランカカレー」。ディラーニさんの帰郷に伴い、惜しまれながらクローズしたその味が、なんと蒲田に復活しました。ディデアン」JR線路沿いのホテル一階に入ったこちら、実は門前仲町の「お招き屋ディデアン」の2号店にあたるお店。オープンにあたり、ディラーニさんが料理の監修を行っています。(ディラーニさんは普段スリランカにいるため、ほとんどお店にはいませんが)「お招き屋ディデアン」のカレーもなかなか美味しいのですが、そちらはスリランカカレーではありません。同じ門前仲町のカレー仲間として繋がり、今回のコラボレーションが実現したのでしょうね。料理はおかわり自由のブッフェか、お店の人が盛り付けてくれるワンプレートかが選択可。この日は綺麗な盛り付けを期待して(笑)、ワンプレートでオーダーしてみました。¥1000おぉ、来ましたよ!綺麗な盛り付け!!この日の料理ラインナップは以下の通り。・サラダ素晴らしい品数ですね!!ホテルのレストランという雰囲気に負け(笑)、手食は断念しましたが、スプーンで混ぜながらいただきます。シャープなレストランの味付けというより、ホワッとした家庭的な味付け。その印象はやはり、「ディラーニさんのスリランカカレー」を彷彿とさせます。スパイスの香りが若干飛んでいたり、ご飯がダマになっていたりするのは、昼過ぎ終了間際のブッフェスタイルの宿命。そんな中、鯖のカレーは逆に旨みが充分に出てかなり良かった!!料理を食べ終わる頃、デザートが登場。・サマボーシャ(ココナッツきなこ玉)・いちじくのケーキ・ワタラッパン(スリランカのプリン)・コーヒーいやもう、これだけ食べて1000円は素晴らしすぎます。一般的なインド料理と比べても格段にスッキリ、胃もたれなしのスリランカカレーですから、意識高い系蒲田女子(?)にもかなり嬉しいお店なんじゃないでしょうか!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topインドの隣はきっと日本。(0)たまプラーザにカレーの店なんてあるの?あるんです。「インドのとなり」インドの隣国、バングラデシュやネパール、パキスタン料理のお店じゃありません。インド料理店でもありません。インドのとなりってどこなのか?その答えがメニューに書いてありました。え~!そして、「皆様の頭の中です・・。ええ~!!「イメージの中の国でなら、豚肉も、牛肉も宗教の制約なく食べられる」のだと。続いてこうも書かれていました。「外国人のお客様によると、こういう日本独自のカレーは海外にはない、とのこと。」「味は身近でも、様々な味覚の文化が融合した、”世界に誇れる日本のカレー”大事にしていきたい部分です。」おぉ~!ここはまさに私も全てのカレー活動を通じて強く意識していることじゃないですか!インドと隣接していようがいまいが、非常にシンパシーを感じるお店ですね。¥310ビールも安く飲めます。カレーは辛さと量が結構選べる感じ。トッピングもいろいろで、カレーのベースも欧風かインドのとなり風かが選べるようです。+¥80せっかく「日本のカレー」を意識した店ですから、和風な具材を選んでみました。・・・てか、ちょっと中華風にも見えますが(笑)こちらのキーマカレーはベースの選択が不可。欧風でもインド風でもないサラサラなカレーでした。したトロみがあって、やっぱりちょっと麻婆豆腐っぽくもありますが、かなりガラムマサラが効いていて、この手のカレースタンドでは異例なほど濃厚な香り。いやこれ、カレースタンドのカレーとしてはかなり好き系ですよ!!やはりセントラルキッチン仕込みのチェーン系とは違い、ちゃんと手作りな香ばしさが良いですね。チェーンのカレー屋さんにも見えるこのお店も、実は創業20年の老舗。プラーザのソウルフードと呼んでも良い存在なのではないでしょうか。これからも世界に誇れる日本のカレー文化を、たまプラーザから発信し続けて欲しいものです!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top日本の居酒屋・タイの居酒屋・日本のタイ料理。(0)学芸大学に未訪問のタイ料理店が一軒あったのさ。Hoteiがループしてますよ。実はこちらのお店、武蔵小山界隈に展開する居酒屋「寅圭」の系列。店長はバンコクの日本居酒屋「なぎ屋」で2年間働いていた方だそう!ほっほぉー!そういうお店だったのかぁ!流石は居酒屋だけあって、お酒は充実。生シンハーのサーバーは要チェック。貴重ですよ!・・・とはいえこの日はランチ訪問。お酒は我慢しましょうね。¥1080うひょぉー!これが気分が上がる盛り付けですね!特盛パクチーつきでスペシャル感もバッチリ。バジル炒め=ガパオは鶏か豚かが選択可。素朴ながら濃厚で、良い味出してます。素直に美味い!!イスラム風カレーごはん=つまりはマッサマンカレー。ピーナッツがたっぷり入っていて食感の変化が楽しめますね。辛さや酸味はそれほどではなく、誰もが無理なくいただけるマッサマンといった感じです。ご飯は・・・ちょっと水分多かったかな。パクチー&ナンプラーをぶっかけてガシガシいただきました。その他小皿でヤムウンセンとスープ付き。充実したランチ、けど本領発揮は夜だよなぁ。Baby!!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top北千住のはずれでグリーンカレー。新宿職安通り沿いに同名店がありますが、多分関係はなさそう。この日はランチ訪問でしたが、他にはお客さんはおらず。付近のOLさんたちが3人、テイクアウトの注文をしていました。もうかってんのかなぁ~、ちょっと心配。¥850お、なかなか悪くない見た目ですね。鶏肉に、たっぷりゴロゴロしたナスとどっさりバジル。うんうん、なかなかのお得感。程よい辛さがたまりません。グリーンカレー、定番すぎて他のメニューがある場合はあまり頼まないのですが、やはり美味いですね。どこの店で注文しても大抵美味いので(最近は良質なペーストが流通していることもあって)、「お、これは!」とはなりづらいんですよね。いえ、具材の大きさなど、良心的な感じが好印象。夜はイサーン料理もあるようです。昼だけじゃあ判断難しいなぁ。満足なランチでした!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top高田馬場にネパ系インド料理の新店。(0)高田馬場、インド・ネパール料理「ヤトラ」の跡地にできた、ネパール系インド料理店。キッチン」2015年7月1日オープン。インド・ネパール料理店ではなくネパール系インド料理店と書いたのは、モモとチャウミンとネパールビール以外ほぼインド料理だから。いわゆるナンで食べるカレーのお店、ですね。店内に流れるのはボリウッドミュージックでも民族音楽でもなく、かなりハイテンポなhip-hopミュージック!!ネパール人店員さんたちもなんとなくそっち系!!・・・けど、物腰低い接客は流石ネパール人といったところです。¥1350チキンカレーほうれん草プラウンナンライスサラダレサミカバブ2Pマンゴーラッシーのセット。ヘルシーといいつつ激辛オーダーしたのでヘルシーかどうかは謎。・・・だったのですが、さほど辛い感じはなく、ニンニクも控えめ。確かにヘルシーかもですね。ナンはいわゆる「膨らし」タイプ。カレーもサラダもカバブも多くのネパール系インド料理店がそうである感じ。hipなバー感覚でいただくとまた、味わいが変わる気もしますね。変わらない気もしますけどね。あ、マンゴーラッシーもらってないや。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)去る2015年6月27日。「カレー細胞」プロデュースによる初のカレーイベントを開催しました。場所は鎌倉極楽寺、アナン邸。ネパール】~鎌倉食材で作るカレーとスパイス料理の宴~(以下案内文です)インドのカレーは、日本の食材と融合すれば、もっともっと美味しくなる!鎌倉・極楽寺。美しい緑に囲まれたアナン邸。鎌倉の海の幸・鎌倉野菜といった土地の食材をインドのスパイスでアレンジ、インドに行っても出会うことができない、この日ここだけのカレーを皆さまに提供します。東京スパイス番長などの活動で知られるメタ・バラッツ氏。(実はアナン邸はバラッツさんの実家)お店を持たず、イベントなどに度々出没しては、コアなカレーマニア達のハートを掴んできたKURO氏のカレーと、インドと鎌倉を往来するバラッツ氏のマニアックなカレーが一度にいただける、貴重すぎる機会!!当日は、バラッツ氏によるこだわりのチャイもご提供。・・・そしてなんと、神宮前で話題の「水曜カレー」高木シェフも急遽参戦!!どんな料理が出てくるか。震災復興に役立てていただきます。限定60人の完全予約制。ご予約はFacebookページもしくはRettyイベントページから。**********************************参加者をカレー細胞FBページとRettyのイベントページで募集したところ予想を超える反響で、わずか半日で予定の60名に達したため、あわてて締め切り。申し訳ない思いもあり、次回からは募集開始時間を事前告知、なんてやり方も考えてみようと思ったり。**********************************さて、3人のシェフによる献立はこちら。(クリックで拡大)メニュー表のレイアウトデザインは「水曜カレー」高木さんによるもの。気付く方は気付いていましたね。食べる前からワクワクする凄いメニュー構成です!!当日は朝から準備。二日前まで降水確率100%だったのが、雨の気配なしという強運チーム!!・・・・が、湿度が凄くて竈の火がなかなか起こせませんでしたよ。イベントスタートは12時。準備を手伝ってくださったみなさんはもちろんのこと、インド時間な進行を温かく受け止めてくれた皆様にも感謝!!待ってる間はもちろん、(私も含め)お腹がすきます。KURO肝をふんだんに使った濃厚な仕上がり。ベースには日本酒を使った日印融合カレーです。・・・見てください、この贅沢なイカ!!濃厚な旨みが凝縮された、まさにここでしか食べることのできないインパクト系カレーです。KURO梅、しそ、大根おろしを使った和テイストのトマトスープにシラスをトッピング。突き刺す辛さはトリニダードスコーピオンの柚子胡椒。鎌倉といえば!のシラスがこんなにスパイシーな一品になるなんて、シラス本人たちも思ってもみなかったでしょうね!素晴らしいです。KURO豆と野菜を使った酸味のあるカレー。南インドチェンナイで食べた味を目指し、サンバルマサラにカルバーシを使用。これがまたあまり他にはない奥深い味わいで、特にコアなマニアに人気だったのが面白いです。Bharatメインのカレーを邪魔しない箸休め的なカレー。豆と野菜をスパイスで優しく包んだ、夏にピッタリなカレーです。シンプルでありながらビシッと味を決めてくるあたりが、バラッツさんの実力ですね!!直前まで竈にマツボックリ投げて遊んでいた(いるように見えた)とは思えない、美味しいダルでした。byTakagi鎌倉野菜を使った付け合わせのスパイス料理三種。カラフル野菜といろんなスパイスを使用。鎌倉野菜の彩りが美しいですね!!プレートの中ではサブ的位置づけながら、野菜の食感がたっぷり楽しめる大事な3品。香りたかく、ピックルなんか瓶詰にしたらバカ売れするんじゃないかという美味さ!盛り付けたらこんな感じ。シェフ同士膝を突き合わせて打ち合わせをしたわけでもないのですが、味わい的にも食感的にも、非常にバランスの良いラインナップになりました。いって、どこのお店にもあるはずのない異色の組み合わせ。今日の料理の組みあわせでプレート提供しようなんて思うお店は、未来永劫出てこないでしょう。この日ここだけのカレープレートが完成しましたね。この日活躍してくれた3人のシェフ。本当にありがとうございました!!参加していただいたみなさま。インド時間なゆるゆる進行にもめげず、場を盛り上げていただき本当にありがとうございました!!!また次回も面白い企画、考えていますのでどうぞよろしくお願いします!!夜はイベントの準備に協力してくれたメンバーと、シェフたちとで打ち上げ。場所はもちろん、鎌倉のカレープリンス・バラッツさん行きつけのお店。楽しい一日でした!!!経費を差し引いた分の売り上げはおよそ7万円。ネパール地震被災救済基金(http://helpfornepal.org/)への寄付を行わせていただきます。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top蔦といえばカレー。季節感溢れる庭を見渡す開放的な空間が。・・・ここは写真なし。実際に行ってみてくださいね。美味しい珈琲を楽しむためには、その前に口の中をカレーで清める必要がありますよね。¥1300もっちり炊いたご飯にトロッとしたカレー、ゴロッとした牛肉。昭和の上質な喫茶店カレーといった風合いです。辛さはなかなかのもの。喉がかぁ~っと温かくなる刺激が最高ですよ。口内がスパイスで清められたあとの珈琲は、やはり最高。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。Top大門・昭和の喫茶店カレー。(0)「世界一美味しい珈琲は、カレーの後の珈琲である。香りと舌の志向性によるものだと思うのですよね。「喫茶店のカレー」はネット上でもまだまだ未開拓のジャンル。今後も持ち前の嗅覚でどんどん発掘していきますよ!・・・というわけで本日訪れたのは大門。カレーがオススメな喫茶店らしいですね。店内はちょっと昭和の少女漫画な世界。メイドエプロンをしたマダムお二人がお店をやりくりしています。昭和メイド喫茶、といえなくもなくない。¥930サラダ、コンソメスープ付き。お、これは美しいルックスですね!一口食べてみればかなり、かなりネットリ粘度が高い独特のカレー。これはオススメなわけがわかります。食後にはフルーツのサービス。★ホットコーヒーこちら注文を受けて一杯ずつドリップしてくれます。ひとつここのお店、特筆すべきは「お冷が美味い」こと。店の脇に「水素水サーバ」があって、そこでお冷をつくってるっぽい。「水素水」の効能に関しては是是非非あるんですが、とにかく味で言えば美味いことに間違いはないですよ。東京タワーへ向かう途中という場所柄、外国人客も立ち寄るこの場所。昭和の喫茶店カレーが海外でも人気になったら面白いですよね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(2)寺山修司の歌詞を口ずさみながら泪橋。飛び降り防止柵つきの歩道橋。一泊2000円の安宿。昼からあちこちの路上に人が倒れている、場末も場末です。爬虫類脳が勝ち、理由不明な行動をする私ですが、それは何かに呼ばれている証なんです。