玄米やグルテンミートが食べれるフィリピン人にも人気の隠れ家ベジタリアンカレンデリヤです。セブでは珍しいベジタリアンのカレンデリヤです。お肉は一切使わず、代わりにグルテンを使っているかなりこだわっているお店です。野菜もオーガニックの野菜をチョイスしており(一部)、自家製メニューも複数あるセブの穴場カレンデリアです。カレンデリアとはフィリピンのローカルな食堂のような所です。お店のカウンターにおかずが10品ほどあり、そこから自分が食べたいものをチョイスするスタイル。お腹いっぱい食べても100ペソ未満なので、ローカルのフィリピン人は基本的にいつもこの場所で食事をします。Uはアメリカに旅をしていたフィリピン人が経営するカレンデリアで、ヘルシーフードにこだわったセブでは大変珍しいカレンデリアです。Uのお店はカレンデリアのわりには(普通はかなり小規模)大きな店内です。