手羽先レシピ手羽先スープのレシピ美容と健康に抜群のコラーゲン料理。鶏のコラーゲンたっぷりの手羽先スープです。適量1手羽先はよく洗い、だしが出やすいように後ろに切れ目を入れる。ねぎをぶつ切りに、しょうがを薄切りにして、手羽先と一緒に鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。2煮立ってアクが浮いてきたら、丁寧に取り除き、煮汁が澄んだら火を弱めて20~30分煮込む。320~30分煮込んだら、ねぎとしょうがを取り除き、薄い半月切りにした大根とにんじんを入れる。4ブイヨン、くこの実も加え、大根、にんじんが柔らかくなるまでさらに10分程度煮込む。5酒大さじ2、塩、こしょう少々で味付けし、仕上げにごま油を少量加え、出来上がり。煮込んだ手羽先のだしと、仕上げに入れたごま油の香りがよく効いたヘルシースープのできあがりです。くこの実を手羽先の上にのせて可愛く盛り付けてください。Reserved.このページの先頭へ。