admin柳田国男は「稗の未来」(昭和14年)で「ひえの歴史について誰も皆一向に無学である」と書いていますが21世紀に入り、見事にその屈辱を晴らしています。寒冷地や高冷地が主要な産地で、岩手の閉伊地方は“ひえが多く作られる地方”とも言われている」とも書いています。ひえは乾燥地よりも湿潤地を好み、干ばつにも酸性土壌や塩害にも強く、やせた土地でもよく出来る「備荒作物」であり、一般作物の不作に備える「備荒作物」として栽培されました。天保、天明の飢饉のときに、二宮尊徳が農民にひえ作りを奨励して災厄を逃れた話は有名です。ひえのように食物繊維の多い雑穀たちが腸内細菌の働きを活発にし腸の環境を整え、免疫力を高めることがわかり健康食材として注目されています。腸は、第二の脳といわれるように重要な機関であり、雑穀たちの未来は輝かしい限りです。コメントは受け付けていません。雑穀こまちの炊き方くまさん自然農園とは株式会社くまがい卵油研究所と株式会社あきた雑穀村の統合した屋号です。ご注文についてショッピングカートからのご注文のほか、お電話・FAXでも承っております。送料について・送料については、送料料金表をご覧ください。・7,000円以上お買い上げで送料無料です。お届けについてご注文確認後、2~3日以内に発送いたします。年中無休ですが、土日・祭日や田んぼ・畑作業を挟んだ場合、発送が遅れる場合があります。