数年前、ひょんなことから米軍基地内に潜入したカフェ長、とってもファンキーでハッピーなアメリカンファミリー宅に滞在しとってもお世話になりました。私よりウンッと若いホストママの家事育児をお手伝い(いや、足手まといでしかなかったな)させてもらいながら、アメリカという国のワイルドさを体感しました。意外にも歴史は浅く、1938年。宿泊レストラン(トール・ハウス・イン)のオーナーが、チョコレートクッキー作りに失敗した結果出来たのがチョコチップクッキーだそうです。このレシピが大ブームとなり、この時使用した、ネスレのチョコレートも売上が急増。ネスレ社のチョコチップクッキーの商品名【トール・ハウス・クッキー】は当時の宿泊レストランがその名の由来だそうです。アメリカン・ドリームなお話ですね〜。現在では定番のお菓子。Dayという記念日(5月15日)もあるとか。190いかがですかこの分量。減らしますが十分です(笑)アメリカの小麦粉について日本と同じようにグルテンの含有量により呼び名が異なります。アメリカのケーキやクッキーなどの多くは、日本でいう中力粉が使われます。Flourが使用されるものが多い気がします。Flour(薄力粉)アメリカの砂糖について砂糖も日本と同じように色んな種類があります。一般的家庭でも数種類の砂糖が常備されていて、レシピによっては砂糖だけで数種類の表記があったりします。種類もですが、なにより使う量に驚きです。sugarと分類されます。sugarとも呼ばれます。】1クリーム状の硬さにしたバターと砂糖を軽くフワフワになるまでよく混ぜます。2卵とバニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせます。3小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、粗塩も加えゆっくり混ぜ合わせます。4チョコレートチップを全て加えて混ぜ混みます。5生地をラップで覆い、1晩〜2日冷蔵します。6オーブンを180°Cに予熱。7大さじ3杯分の生地をクッキングシートの上に、5センチ間隔で乗せて9〜10分、焼き色が付くまで焼く。アメリカのレシピを見た時に一番戸惑ったのが、オーブンの温度でした。350°って記載されているレシピを見て、うちのオーブン240°Cまでしかないんだけど?作れないじゃん!って(笑)私だけですか?これ、アメリカでは温度は華氏(°F)で表示されているので、日本の摂氏(°C)に換算が必要だったんですね。464°F参考レシピ衝撃的な甘さと大きさにビビりながら・・なによりペロリと食べてしまう自分が一番怖かったチョコチップクッキー。ひとくち食べると脳からファンキーでハッピーな物質が出てくる気がします!是非一度ご体験あれ。(1)月別アーカイブ検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。