海の女王と言えば、そう「シロギス」。三拍子揃ってます!(^^)!本格的なキャスターからファミリーでの手軽な釣りでも楽しめる魚の代表でしょうね。楽しく釣った後は、やっぱり美味しく頂きましょう!女王揚げこの料理は、キスの良さを十分に生かされてるので紹介します^^作り方キスはウロコとエラを取ってよく洗い、頭をつけたまま背開きにする。背骨に沿って下側も切り、首のところと尾のところで背骨を切断して骨を取りだす。ハラワタを出して、腹の中をきれいにして水分を取っておく。腹の中に塩をして、しばらくおいておく。一度水気をとり、全体に小麦粉をまぶす。溶き卵を身を開いた方だけにぬり、パン粉をつける。フライパンにサラダ油を少量入れて熱し、パン粉をつけた方を下にしてしばらく焼き、ひっくり返して腹側も焼く。ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、きゅうりのピクルスを同じ分量だけみじん切りにし、マヨネーズと合わせてタルタルソースを作る。釣り関連で色々とつぶやいてます。Tweetエントリーこのエントリー(記事)は釣魚料理カテゴリ内にあります。