家飲みをもっと美味しく簡単に。おひとりさまだって、美味しいお酒とごはんを楽しみたい。手元に二種類あったので、食べ比べてみました。初めに夏のメニューのお助けと言えば、そうめんですよね。このそうめん、三輪とか小豆島とか島原とか。言っても、金や紫はほぼギフト商品でしか売られていないのですが......先日、ギフトカタログに色々載っているけど、違いが分からないというお客様の声を受け、私もあらためて知ったこともあったので、家に2種類あったこの機会に比べてみました。それ以外の違いについては揖保乃糸のホームページをご参照ください。「揖保乃糸の特色」パッケージスーパーマーケットの店頭で売られている赤帯と黒帯のおそうめんの袋を並べてみました。やってならべると、雰囲気違い過ぎて、同じメーカーのおそうめんの級違いとは思えないですねー(笑)左が上級(赤帯)、右が特級(黒帯)です。外装の袋がそもそも、ビニール袋と、和紙にコーティングをした袋の違いがあります。中身を出してみました。言っても、束の状態だとよくわからなかったので、一本ずつ並べてみました。上の黒帯の方が細いのが分かると思います。食べた時の感触にくらべて、意外と違わないんだな、という感想です。ちなみにお値段は特売の上級と特級(ほとんど特売にかからない)ではおよそ倍近く違うと思います。ゆでると、さらに見た目での違いは分からなくなりますねー。食べた時の感触があまりにも違うので、正直見た目ももっと違うものだと思ってました。ちなみにゆで方は色々あると思いますが、私はびっくり水を使ったゆで方をしています。ゆで方お湯はたっぷりめ。1把につき1.5Lくらい、を沸かします。沸騰したらばらばらっとそうめんを入れて、一瞬おさまった水がわーっと沸いてきたら、200mlのお水を入れます。再度わーっと沸きあがったら出来上がり。高校の家庭科で習った方法ですね。分からないので、おそうめんはこのゆで方をしています。茹で上がったら、流水でしっかり洗い、引き締めて出来上がり。この時期の水道水はぬるいので、氷も使って冷やしますが、浸けっぱなしはよくないみたいですね(私自身はのびてる気がしてあまりしていませんでしたが)ということで、出来上がりです。食べ比べたのは初めて。上でほとんど見た目は変わらないと書いたのですが、食べると違いがすごくよく分かります。上級の方が、ちょっとふわっとした感じというか、むちっとした感じ。一方で、特級は絹糸というか、強さがあり、歯ごたえもしっかり(細いのに!)しています。あと、つゆが上級は「まとわる」感じですが、特級は毛細管現象みたいに、そうめんの間をするするーっと伝ってくる、という感じがあります(感じ方は個人の感想です)私は初めて特級を食べた時から特級派なんですが(ない店もあって悲しい......)食べ比べると「これは......このみだな」とおもいました。お値段は上記のようにほぼ倍半分違いますので、食べたい気分に合わせて食べればいいかなと思います。特級は結構しっかり主張のある味なので、そうめん自体の味を楽しみたいときに、上級は色々なアレンジに、という使い分けもいいかなと思いました。数日で立秋、そうめんでこの暑さを乗り切りましょう。本日は地元の花火大会で店舗の応援です。明日のブログはお休みさせていただきます。岡山県のスーパーマーケットで販促のお仕事をしています。社内での講師を中心に酒と食の楽しさをお伝えしています。そんな毎日を、ちょっとしたアイディアや情報をご提案することで、ストレスなく幸せな食生活、――ひいては幸せな毎日を過ごしていただきたい、そんな思いで運営しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。スーパーマーケットでお仕事をしています。そんな日々を、ちょっとしたアイディアや情報をご提案することで、ストレスなく、もっと楽しく快適に過ごしていただきたい、そんな思いで運営しています。