メインワンディッシュに、味噌汁のように半カレーが付いてくるんです。¥1600ドライグリーンカレーはこのお店の看板メニューの一つ。タイ人の真似をして、タイの現地に近づけよう・・・というだけではない、この店独自に再構築されたタイ料理。「日本人の口に合わせて」なんて迎合主義ではなく、RE:DESIGN。手作りカレーペーストで仕上げたグリーンカレーを豚挽肉とミックス。盛られた契約農家直送のパクチー、水菜、小葱、ピーナッツ、針生姜・・・それらをご飯とグシャッと混ぜていただきます。なんだか新鮮な草食ってる感じ、それが悪くない。ガパオかと思ったらほんのりグリーンカレーの風味がしてきて、生姜がすっと香って。何かが特別尖っているわけじゃないんだけど、オリジナルな体験。数週間経ってお味が思い出せるってことは、やっぱり価値ある一品なんだな。◎半レッド&イエローカレーレッドでもイエローでもなく、レッド&イエローカレー。こちらもペーストは手作り。レモングラス、バイマックル、カー、パクチーといったハーブにジャガイモ、インゲン、蓮根、赤ピーマン、ゆで卵・・・スープ的にサラッといただきます。これ、ミニカレーだからと言って全く侮れません。香りのバランスが素晴らしく、「タイカレー」というカテゴリ(ゲーン、ではなく)における一つの到達点では?とさえ思わせる美味さなんです。単品注文時には国産鶏手羽元が入るそうなので、こちらレッド&イエローカレーはまた改めていただきたいところですね。「現地風」の味を求めてやってくると、期待通りではないし、ガツンとしたインパクトを求めてきても、そうではない。間違いなくハイクオリティで、ここでしか味わえない、独自の食体験ができるお店。場所が辺鄙とはいえ、そこに行かなきゃ味わえないのなら、行くしかないですからね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topデリバリーの人気店がレストランを展開。駒場店」タイ料理のデリバリーで知られる「オリエンタルデリ」、タイフェスなどでもおなじみですね。ここ駒場に2014年、イートインのレストランもオープンしたんだそう。ボクシングジムの入り口かと思ってしまいますが、大丈夫ですよ。屋台風の店内がなかなか良い感じです。デリバリーも受け持っているだけあって、厨房は広さも人員も充実していますね。¥800チェンマイ名物の「カレーラーメン」。麺はバミー(中華麺)でお願いしました。¥200ミニチュアみたいで可愛いですね。料理の味・クオリティに関して言えば、麺もカレーもライスも、いろんな意味でデリバリーで食べる時と同等な印象。いう意味では安定しているとも言えるし、フォーマットが出来ているとも言えるでしょうか。気軽に楽しめるタイ料理の文化、どんどん広めていってほしいですね~●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topハマのエチオピア。(0)横浜駅直結、海辺のオシャレショッピングモール、横浜ベイクォーター。ここに、神保町不動の人気店「エチオピア」がプロデュースしたカレー屋さんがあります。スタイルのカリー店」という意味合いでしょう。「エチオピア」直伝のインド風カレーに加え、欧風カレーもラインナップ。世界の輸入ビールやビールのおつまみも用意されたお店となっています。「エチオピア」プロデュースといえば、お台場のフードコート店「吉田カリー」(荻窪「吉田カレー」とは無関係)もインド風と欧風を出しているのですが、そちらではカレーのクオリティ面でかなり?な体験をしていることもあって、「有名店プロデュースだからと言って油断は禁物」な面持ちで。¥510イギリスの定番ビールですね。カレーの前にジャガイモが出てくるのも、本家「エチオピア」と同様。¥1260折角の「エチオピア」プロデュースですから、やはりカレーはインド風で。辛さはいつもエチオピアで注文するのと同じ35辛でお願いしました。(100辛でもOKですが、35辛を超えると唐辛子が立ちすぎて味のバランスが崩れるからです)一口食べて「お、いける」と感じました。前述の「吉田カリー」ではスパイスの香りが全部すっ飛んでいたのに比べ、こちらでは「エチオピア」のカレーで特徴的なカルダモンやクローブがしっかりと香っています。覗き込めば、厨房スタッフはインド人。スパイスの感覚は、予想以上にちゃんとしているようです。35辛で、辛さのバランスもバッチリ。神奈川方面で「エチオピア」のカレーが食べたくなったら、ちゃんと選択肢に入れて良いお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)近年、都内でも東南アジア料理のお店が随分増えました。人気なのはタイ料理、ベトナム料理、続いてインドネシア料理。高田馬場&大塚で局地的に盛り上がっているのはミャンマー料理。マレーシア料理もぐんぐん盛り上がってきましたね。意外にレストランもそこそこあります。カンボジア料理はマニアックな扱いながら、人気を誇るお店が数軒。唯一ラオス料理のお店と言えるのは吉祥寺の「ランサーン」だけ。この店でもメニューはタイ料理が中心で、ラオス料理は限られた数だけだったんですよね。ところが・・・2014年末、阿佐ヶ谷にラオス料理のお店がオープンとの報が!!好き者たちで連れ添って早速行ってきましたよ。「サバイディー」はためくのはタイ国旗。看板にはラオスの国旗もしっかり見えますね。こちらのお店の女性店長はラオス人、シェフはタイ・イサーン地方ナコーンラーチャシーマー(コラート)出身とのこと。実はタイ東北イサーン地方はかつてラオスと同じラーンサーン王朝の領土であり、タイに編入されたのは18世紀。その歴史的文化的背景により、イサーン料理とラオス料理というのは非常に似通った点が多いのです。同じカテゴリ、ジャンルの料理でもイサーン式とラオス式の両方をラインナップしているんです!なるほどそうして食べ比べれば、ラオス料理のアイデンティティもより良くわかるというものですね!しかも・・・驚くべきはその価格設定。ほとんど全ての料理が580円から680円!!爆安現地式タイ料理でおなじみ「あろいなたべた」と同等、場合によってはそれより安いなんて・・・大丈夫でしょうか?お酒もタイ、ラオス両方を広くラインナップ。ラオスを楽しむならやはりこれでしょう。★ビアラオダークラオスのダークビール。黒ビール系だとスリランカのライオンスタウトと並んで好きなビールです。¥680「ラオス鳥バナナ葉包み蒸し」。マレーシアのオタオタに見た目がそっくりですがこちらは鶏肉。バナナ葉の香りが良いですね。¥580「レバー焼きトマトディップ付き」。火が通ったレバーをつけダレでいただきます。タレはイサーンでガイヤーンなんかにつけるナムチムジェオみたいなのかと思ったら、結構違ってビックリ。トマトの酸味とパラー(魚の発酵ダレ)の香り、辛さは程ほどと、タイ料理にありそでなさそな独自の味わいでした。¥680「ラオス野菜と鶏肉スープ」。イサーン料理でいうところのゲーンオム・ガイ。入ったパクチーラオ(ディル)の爽やかな香りがたまりません。ゲーンオム自体、お店によって味はさまざまなのですが、こちらのはラオス式とか抜きにして絶品と呼べる美味さ!必ず頼むべし!!★ビアラオラガーノーマルタイプのビアラオも置いてますよ。¥580イサーン料理といえばこれ、のラープ。ラオスでも同じく名物料理となっています。逆にパクチーの香りは控えめとなっていますが、これはこれで美味い!煎り米のジャクジャクした食感もナイスです。¥680「ラオスココナッツミルク混ぜ麺」。別添えの生野菜をぶち込み混ぜ混ぜしていただきます。ほほー!これはタイのカオソーイよりもむしろ、ミャンマーのオンノカウスエ(ココナッツ麺)に近い味わいですね!もちろん、カオソーイもカウスエも語源は共通でしょうから、当然ラオス料理ともつながりがあるはず。ココナッツミルクを用いないイサーン地方には見られない、面白い麺料理だと思います。★SPYゴールドタイ屋台定番のワインクーラーも常備。¥680「ラオス焼き鳥」。イサーンのガイヤーンとは異なり、ターメリックを用いた鮮やかな色彩。ピンタッブ同様、トマト&パラーだれでいただきます。引き締まった肉質がたまらない美味さで、「これでも680円?」と目を疑ってしまいます。デザートは一律320円。一品一品がリーズナブルなこともあり、かなーり色々な料理を一度に堪能することができました。味付けがなかなかナイス。普段タイ料理を食べなれている方でも充分満足できる本格派のお店です。駅からのアクセスも良く、これは良い店ができた!という印象。ここはしっかりファンが根付いて、長く続けてほしいところですね。みなさんも是非!未知なるラオス料理を食べに阿佐ヶ谷へ行ってみてください!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)「インド人完全無視カレー」や「ホリエモン刑務所カレー」など、いつもカレー界に斬新な話題を提供してくれる渋谷「カリガリ」が、ついに2号店を出しました。「秋葉原カリガリ」2015年2月20日オープン。場所は末広町駅そば、「ブラウニー」と同じ並びです。ビックリするほど小さい渋谷店と比べると、随分立派に見えますね。店内には各種グッズの販売も。相変わらずブレーンがしっかりしている感じです。接客はアキバらしい出で立ちな女の子店員たち。その筋では有名な方々なのだそう、ですよ。この「秋葉原カリガリ」、特筆すべきはここ、昨今隆盛しつつある「飲めるカレー屋」さんということ。カレーだけでなく、様々なお酒とおつまみが楽しめるってわけ。¥550こちらは実はノンアルなカクテル、いわゆる「モックテル」。ジンジャーエールにライムを加えたものですが、気分だけチョイ飲みモード。飲みニーズにもしっかり応えるため、カレーもminiサイズが用意されています。¥500「カリガリ」の定番カレーの中で一番スパイシーなのがこのインドカレー。miniサイズでも充分な満足感が得られます。隅から隅まで、今のカレーのトレンドをしっかり見据え、ツボを押さえた仕様。時代の波をキャッチするのが巧い「カリガリ」ですね。・・・思えば私が初めて「カリガリ」のカレーを食べたのは2007年。撮影スタジオでのケータリングでした。「銀座のクラブで裏メニューだったカレーが、独立したお店になってた」なんて情報で、へぇ~面白いね、あら美味しいね、なんて感じで。あれから8年、今や東京カレー文化の台風の目となる勢いの「カリガリ」。成長しましたね・・・・・アキバで飲み屋いくよりここ行ったほうがカレー食えるし、アキバでメイドカフェいくよりここ行ったほうがカレー食えるし、ここ、非常に良いお店なんじゃないでしょうか!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topオトナ深夜のタイ料理バー。(0)渋谷、東急本店のちょっと先の路地に、夜遅くまでやってるタイ料理バーがあります。「ア・カーム」もう入る前も入った後もワインが飲みたくなる、いい感じの雰囲気。カウンター席で、まずは一杯。ガチなタイ料理をバースタイルで提供するという、独特のスタイル。用賀「ソンクラン」あたりもそんな感じがあるけれど、こっちのほうがより料理に重点を置いている感じ。シェフはタイが好きで、日本とタイを行ったり来たりしていたそうですよ。¥980ちゃんと辛さを確認してくれました。煎り米たっぷり、シットリタイプのラープ。よき辛さで満足感あり。¥1180トムカーガイにするか迷ったけれど、お一人さまだったのでこちらを。カピ(アミを発酵させた調味料)で炒めたチャーハンなのですが、これがもう・・・クセたっぷりのコッテリ味で美味いこと!いやいやこれ苦手な人もいるよね、って感じでガッツリ攻めてます。お店の雰囲気そのままに、濃厚ながらセンス良くまとまっています。あぁ、これはリピ確定の一皿だわ。平日はラストオーダー23:30、お店自体は1:00まで。金土はラストオーダー1:00で、お店自体は2:00まで開いてます。梯子呑みで最後に流れ着く先がタイ料理バー、なんてのもちょっと洒落てませんか?●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top池袋、雀荘で評判の安ウマカレーライス。(0)21世紀初頭、まだネットが今ほど普及していなかった頃、私がカレー屋探訪のバイブルにしていた一冊の本があります。「おすすめ!小野員裕の絶品カレー食べ歩きガイド」カレー専門店だけでなく、BARやライブハウス、果ては蕎麦屋のカレーまで網羅した奇跡の一冊を小脇に抱え、意外な場所の意外なカレー屋を巡ったものです。中でも一番意外だったのが「池袋にあるカレーが美味い雀荘」。小野さんの本がなければおそらく、一生出会うことはなかっただろうそのカレーを、本日はご紹介しましょう。池袋駅西口から歩いて立教大学のすぐ手前。営業は朝の10時から夜中まで。雀荘ですから、外観は決してオープンではなく、窓には昼からカーテンが。