ところが、少し置いておくと全く別物に。水っぽさも後味のタンニンや後引く感じもなくなりフルーティーな酸味が強くなりました。試しにグラスの中で空気を含ませると、酸味が、かなり強くなりましたが燻製とかには逆に、このくらい酸味が、あった方が合うとのこと。フルーティーな酸味だから嫌な感じもしないしと。最近は、ずっとサンフジを買ってたけど、たまには違う種類も買ってみようと何だっけな?スターキングの時間が経ったようなスポンジちっくというか粉をふいたような食感でした。