旬野菜ブロッコリーブロッコリーと帆立ての卵とじブロッコリーと帆立ての卵とじ蒸し煮にして甘みが増したブロッコリーに、帆立てのだしと卵のこくがからんで絶品!仕上げにふったごま油の香りが、さらに食欲をそそります。作り方ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。大きいものは茎に切り込みを入れて縦半分に裂き、小さめの一口大にする。茎は皮を厚めにむき、縦に厚さ7~8mmに切る。卵は小さめのボールに割りほぐす。小さめの器に、片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。直径22cmのフライパンに水1カップ、酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて中火にかける。煮立ったらブロッコリーを加えてふたをし、3~4分煮る。ブロッコリーが柔らかくなったらふたを取り、帆立てを缶汁ごと加えてひと煮する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、大きく混ぜてとろみをつける。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、大きくゆっくりと混ぜる。卵がふんわりと半熟状に固まったら、ごま油少々をふり、火を止めて煮汁ごと器に盛る。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。