15日ニューオープン昨日はお昼から、スパークリングなんかいただいて、楽しくすごした月曜のお昼でした〜。バレンタインはみなさんはどんな風に過ごされましたか?バレンタインに新しく警固の『うどん杵むら』さんの1階に、お昼からお酒が飲めるお店がオープンしました!ワインと日本酒とおつまみのお店『PONVINOポンヴィーノ』さんです。私達は15時近く伺いましたが、早くも取材の方が!今度の『ソワニエ』に掲載されるそうです!ソムリエでもあるオーナーの高雄くんは大将が『たらふくまんま』に勤めていた時の後輩で、一刻堂がオープンした時もお手伝いに来て下さったりと、日頃からお世話になっています。canonアンカノン』という、ウイスキーとワインを楽しめるBARをされています。気になる方は、今発売されている『ソワニエ』の後ろ方のページに掲載されていました。『甘鯛』の名前の由来は漢字で甘鯛と書くように、「甘みがあるお魚」だからだそうですが、鯛と付きますが、タイ科ではなく、アマダイ科に属するお魚で、鯛よりも甘みがあり、柔らかい身のお魚です。大きくわけるとスズキの仲間となるそうです...。ややこしい...!語源には、ほっかぶりした尼のように見えるから『尼鯛』が転じて『甘鯛』ななったという説もあるそうですが、ほっかぶりした尼さんに見えますか?関西などでは『ぐじ』とか呼ばれていますが、お魚は地方によって呼び名が違うのでちょっと大変です。見かけるのは、シロアマダイ、アカアマダイ、キアマダイの三種ですが、他にも日本近海で漁獲されるそうです。旬は晩秋から春先の寒い時期が美味しくなるそうですが、漁獲される地域によっても違うみたいです。北陸、金沢あたりでは夏頃だったりするので、1年をとおして美味しく食べれるお魚だと思います。13:231アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。