「かみこみ豚」ロースの軟らかさに有馬煮を応用したたれとネギの薬味がぴったり。和食の粋を生かした、さっぱりとした味わい和食料理店を営む日下さんが、その技を生かして作り上げた「和食テースト」の豚丼。さし(霜降り)が入った「かみこみ豚」のロース肉に、サンショウなどの隠し味で仕上げたたれの爽やかな香りと薬味のネギがマッチ。飽きのこない、さっぱりとした味に仕上がっている。ランチタイムの豚丼には小鉢、茶碗蒸し、みそ汁、香の物の他に水菓子とコーヒーもセットでお得。[お店からPR]本格的な和食料理人が作る上品な豚丼です。季節の素材を生かした「ランチ御膳」もお薦めです。木賊原通(通称北1線通)沿いに2009年1月オープン。昼はランチ、夜は会席コースが楽しめる。※消費税率変更に伴い、料金が変更になっている場合がございますので、飲食時にご確認いただきますようお願いいたします。もみじ乃BUTADON.COM内の記事・写真などのデータの無断転載はご遠慮ください。(※掲載各店の詳細、取材申込などは各店舗に直接お問い合わせ下さい。