酒蔵見学について宝山コラム2017.12.18新酒できました!冬限定の季節酒「新酒」とは正直、かなり曖昧なのが現実です。ひと昔前なら、酒造年度(7月1日〜翌年6月30日)に造られた清酒であれば「新酒」と名乗ることができたのですが、今はそうする蔵はほぼないかと思います。生原酒」の特徴は?日本酒は、毎年同じ味わいと思ってる方も多いと思いますが、正確には違います。その年、その年ごとに変化が見え、特徴も現れます。今年は、一言で表すと「落ち着きある丸さ」が特徴です。生原酒」は12月上旬に搾ったばかりの出来立てほやほやのお酒です。出来立てのお酒と言うのは最初は以下の特徴があります。・アルコールによるピリピリする感じ・味にばらつきがあり、まとまりがないこれらは時間を置くことで次第に落ち着き味わいはまとまっていきます。生原酒」は初めから実におちついた印象がありました。昨年の2倍の量が3日間開催であっという間に完売。手に入らなかったお客様には残念な思いをさせてしまいました。今年は5代目蔵元の渡辺が正式に宝山酒造の杜氏(製造責任者)に就任して、第一号のお酒でもあり本人も「かなり気合が入った1本になった。今までの味わいを守りつつワンランク上の酒質ができたと思っている。」と気合の入ったコメントも。銀行振込でのお支払ご注文時にいただいたお名前にてお振込をお願い致します。銀行振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承ください。クレジットカードでのお支払いPayPalを利用したクレジットカード決済を行うことが出来ます。安心してご利用下さい。お届け指定の場合、ご利用できません。商品のお届け送料は950円から11,000円以上お買上げの方は送料無料クロネコヤマトにて配送致します。発送についてクレジットカード、代金引換の場合、注文日から3営業日以内に発送いたします。銀行振込の場合、入金確認後から3営業日以内に発送いたします。到着日指定は、6営業日以降から承ります。お届け時間指定ご都合の良い時間でお届け致します。お問合わせ9時から19時まで。1380TEL0256-82-2003FAX0256-82-2697MAILinfo@takarayama-sake.co.jpお酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。