Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。(0)秋葉原・・・というか岩本町。「スープカレーカムイ」にほど近い立地に佇む古民家(?)カレー店。「カレーノトリコ」オープンは2014年6月。同時期に中野の「トリコカレー」というお店もオープンしていますが、直接的な関係はありません。秋葉原という街のイメージからはちょっとかけ離れた、落ち着いた雰囲気。カレーは「インド風カレー」と「牛すじキーマカレー」の2種類。「インド風カレー」は辛さと具材が選べるほか、キーマカレーとの合がけも可能です。+¥150もちろん、合がけにしてみました。「インド風カレー」の具材は牛スジに、さらに具材追加でチキンをプラス、辛さは6を選択してみました。驚くのは、カレーの上にドサッとぶっかけられたカスリメティの香り!シャバシャバっとしたインド風カレーにカスリメティがじわじわと溶け合う面白さ、そして牛すじ由来のちょっとしたとろみと旨み。いやぁ、これは美味い!!昨今関西で進化を続ける「スパイスカレー」を彷彿とさせつつも、限りなくオリジナルな味わいのカレーです。牛すじキーマは、牛すじと挽き肉そして蒟蒻で仕立てた、煮詰めたような香りの濃ゆ~い一品。はて、ひょっとしてこれ、神戸長田のぼっかけ風キーマちゃうのん!?ということで、東京にありながら、関西のカレー文化・食文化を色濃く意識させるこのお店。実はシェフは、かつて「エチオピア」にいらしたお方とのこと。「エチオピア」といえば、東京カレーの聖地・神保町において、いち早くカレーライスとインドのスパイス使いを融合した、いわば「東京スパイスカレーのパイオニア」。「ディラン」とともに神田・神保町カレー期待の星として、一層の脚光を浴びてゆくこととなるでしょう。訪問実現がかなり遅くなったという事情あり。ま、そういうところも「売り切れ御免」の行列店ひしめく関西カレーに通ずるものがあって、興味深いのですよね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top印刷の街・江戸川橋にネパ系インド料理の新店。(0)印刷の街・江戸川橋に、なんだかそぐわないほど煌びやかなお店ができていました。「ガハナ」(Gahana)並立するインド国旗とネパール国旗。店内はさらにキラキラ煌びやか。赤とオレンジが眩いですね。私が入店した時、先客はゼロ。油断していた店員さんたちが、入口のドアの音で「ビクゥッ!」と一瞬うろたえる感じがほのぼのしていましたよ。こちらのお店、オープンは2015年5月3日。付近に展開する「マナカマナ」の系列だそうです。¥550なぜかシンガポールのビール。パパドにグリーンチリチャトニ、こういうちょっとしたことが嬉しいですね。¥500タンドリーチキン的にヨーグルトに漬け込んだ手羽先の炭火焼。・・・なんだけど、これどうやって食べるんだ?スプーン?ムリムリ。・・・結局両手を真っ赤に染めながらいただくことに。¥950鶏肉&ひき肉&ゆで玉子にサグも入った特製カレー。辛口、ライスでお願いしました。ネパ系インド料理店の常として、ライスはもっちり白米。このライスの量が多すぎ!カレーは先に無くなり、後半白米祭りへとシフト!!・・・かなりお腹いっぱいです。見た目はド派手ですが、料理はそつない「よくあるネパ系インド料理店」といった印象。一つ、とーっても気になることが!!!!出入り口の近くに小さなレジカウンターがあるのですが、店員さんがその近くを通るたび、レジ裏を覗き込んで何かに微笑みかけるんです。何かいる!?一体??????●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top三茶に貴重な北インド料理店誕生。(0)三軒茶屋でインド料理、といえば南インド料理の「シバカリーワラ」が有名ですが、意外にもナンやタンドリーチキンといった北インド料理のお店はあんまりなかったんです。三軒茶屋駅から茶沢通りを徒歩7分。「イサーンキッチン」「ニコラ」「プアン」「三茶カリーZAZA」と通り過ぎたさらに先。「ロイヤールタリー」2015年3月19日オープン。「ロイヤルターリー」とは読まない独特なリズムが楽しいですね。店名を何度も復唱してしまいました。店内はスペースたっぷり、ゆとりあるレイアウト。余裕でボリウッドダンスできますよ。柱に立てかけられた緑の円筒は移動式タンドール窯。こちらはイベント出陣用だそうです。¥400いきなり和な感じですが、仕事帰り家の近くで一杯的な客が多そうなこの立地、多分正解な品揃えなんでしょう。¥640jhagiriって、あんま聞いたことない名前だけど、シークカバブを玉ねぎやピーマンと炒めた感じの料理。¥250バターチキンとナン、みたいなクリームたっぷり小麦粉でお腹パンパンなコンボとは対極のチョイス。ドライなブナと、ギーたっぷりで硬めのロティの相性は抜群です。3辛にしたのですが、そこまで辛くはなかったかな。店長のバシャルさんはネパール人。バンガロール、チェンナイのタージホテルに勤めたあと来日、秋田のインド料理店で働いていたという経歴。(秋田の印象は一言「寒かった」。)かたや厨房には、インドの5つ星ホテル「O'Brien(オブライ)」でシェフを務めていたサンカールさん。バシャルさんとサンカールさんは親戚なんだとか。「地元の皆さんにまずは味を見てもらわないと」と営業終了時刻の夜中24時でもオーダー受けるという気合い。意外に競合店が少ないこの場所ですから、うまくいけば長く続くんじゃないでしょうか。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)創業昭和21年、東京カレーの聖地へと行ってまいりました。「ニューキャッスル」ここは私の東京におけるカレーライフの原点。終戦直後から営業し続けてきたお店は一度クローズしたのですが、2013年に名乗りを上げた「三代目」がお店を復活、今の形での営業となりました。⇒『カレーの聖地「ニューキャッスル」66年の歴史に幕。⇒『祝!カレーの聖地・復活!頑張れ三代目。「ニューキャッスル」(銀座一丁目)』スタイリッシュな唐辛子色の店内は、現代風にリニューアルされていますが、カレーは昔と変わらない「辛来飯(カライライス)」そう、肉を使っていないのが信じられない、唯一無二・独特のカレーです。品川から始まる京浜東北線の駅名表記メニューも健在。旧店舗では(とある理由で)表記がなかった一番の大盛り、「川崎」もあるのですが、そこまで多くはない「丁度いい盛り」である「つん蒲」(蒲田の先につんのめる)は裏オーダーのまま。「裏メニューをオーダーする愉しみ」を保存してくれているわけですね。¥840「蒲田」と「川崎」のちょうど中間の量「つん蒲」。玉子二個の「つん蒲ダブ玉」(+¥60)というのが一番ツウなオーダーなのですが、今回はシングルで。食べてみると「グハハハ」と楽しくなる美味しさ!!やっぱり最高です。今回食べてみて思ったのは、三代目スタート時と比べて味が「初代の味に近づいている!」ということ。煮込み方なのでしょうけれど、玉ねぎの角がとれ、かつ焦げ付くギリギリまで煮詰めた一種の「焙煎香」がカレーから強く香ってくるのですね。うんうん、初代の頃は「焦げてんじゃないか」と思うほどギリギリのチキンレースで攻めてましたからね。・・・・あ、チキンは入ってませんけど。これほどコーヒーと合うカレーもなかなかありませんしね。「ニューキャッスル」の「辛来飯」は唯一無二ここだけの味ですから、それがオリジンへと回帰してくのは嬉しいこと。昭和咖喱遺産としての重要度もありつつ、単純に今でもブッ飛ぶほどの美味さで新たなファンを増やし続けていってほしいものです。それと・・・・今回は嬉しいニュースがもう一つ。なんと、「辛来飯」の持ち帰り用真空パックが販売開始されたんです!!決してレトルトではなく、正真正銘手作りのモノホン、お店の味が家でもいただけるんです!これは素晴らしすぎる!!6月頃からはFacebookページ経由での通販も開始予定。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top狛江のニューデリー。(0)狛江駅前のインド料理店「プルワリ」に一人ディナー訪問。Spicy's」ってのはなんなんでしょ?悩んでいてもしようがないので、さっそく入店。こちらのお店のシェフはニューデリー出身。巷によくある、あまり調理経験がないネパール人のインド料理店とは全く異なって、しっかり正統派のインド料理を提供してくれるお店です。用いる肉などの食材はハラール対応。急なムスリムのお客さんでも安心ですよ。¥700お酒はかなりバリエーション豊富。焼酎やテキーラまでありますよ。¥550ちゃんとバナナリーフが敷かれているあたり、お店の真摯な姿勢が伺えますね。実際、スパイスのバランスが素晴らしい美味ティッカでした。添えられた野菜もフレッシュでしたよ。¥750パクチーメニューも充実。こちらはパクチーのかき揚げってな感じで、スパイス塩で味付けされています。インドでいうところのバジ、かな。¥450ダルゴッシュは羊肉と豆のカレー。辛さは辛口相当の「2カラ」で。程よく崩れた豆の舌触りと、かなり柔らかく煮込まれた羊肉。クセもなく、一般的な日本人にも抵抗なくいただくことができる味わいのカレーです。ズィラライスはインディカ米をクミンと炒めたもの。肉系カレーとの相性が抜群ですね。駅前という好立地にありながら、真面目な正統派インド料理を提供しているお店という印象。それだけでなく、お酒のつまみになるメニューの開発など、気軽に立ち寄れる工夫もあれこれ。毎週水曜日は「インド家庭料理の日」として特別なメニューが登場するそうです。近所にあったら実にうれしい、そんなタイプのお店ですね。Spicy's」の謎、聞くの忘れた!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top日常使いのネパールの味。(0)東京にあるネパール人レストランの9割以上はインド料理と称しナン、タンドリーチキン、バターチキンを提供するお店です。逆に言えば、ナン、タンドリーチキン、バターチキンを提供するインド料理店の半数以上は、ネパール人によるもの。ロサンゼルスの日本料理店の多くがコリアン系なのとも、ちょっと似ています。「インドの三つ星ホテルで(中華料理担当として)修業した、本場(ネパールの)シェフ」である場合が多いのですよね。2010年、渋谷に「ネパリコ」、新大久保に「MOMO」が登場した頃から、ネパール人レストランを取り巻く状況がちょっと変わってきます。東京ほどの都会であれば、「ネパール人が食べたいと思うネパール料理をネパール人が提供する店」が、ネットを介して話題になり、十分な客足を見込むことも可能であることが証明されたわけです。ここ、門前仲町に登場した、ネパール人による小さなお店もそのひとつ。ネパール人による、ネパールの味にこだわる姿勢が、店名からも直球で伝わってきます。「インドの味じゃないよ」ということがこれ以上わかる店名もないんじゃないでしょうか。ランチメニューからして、一番上に推されているのがダルバートなのですから、看板に偽り無し。全15席の小さな店内。ネパールの写真が飾られています。店主は釈迦出生の地・ルンビニ出身。こちらのお店のダルバートは、ルンビニの家庭で食べられている日常食を再現しているそう。¥980ノンベジでお願いしました。カレーはドライタイプのマトン。日常食であるダルバートですから、1000円を切る価格での提供は嬉しいですね。ダルはマスールダル(レンズ豆)。店長さんによると、ネパールでは黒いウラドダルを用いたほうは廉価なイメージで、マスールのほうがちょっといい感じ(一番じゃないけど、真ん中くらいのグレード)なのだとか。いう感覚って、単なるマニア目線じゃぁわからない部分です。こちらのダルスープ、塩味もニンニクも控えめな味付け。本来家庭のダルバートは単に味だけじゃなく、毎日の健康に気を配るべきもの。豆や野菜、素材の味がはっきりわかる味付けが大事、とのことです。要望によって辛さの調節は可能だそうですが、そういったお店側の想いを感じ取りながらいただく優しい味付けもまた、いいものですね。私も毎日カレーを食べていると、カレーの中でも自然にバランスをとるようになっていて、スパイスバキバキの辛いカレーの翌日は、こういった優しい味のカレーをカラダが欲したりします。逆に、優しいカレーばかり食べていると、ちょっとカラダをいじめるようなインパクトが欲しくなったり。そこは無理せず、素直に行きたいところですね。どっちゃり混ぜながら手食させていただきました。手食するだけで、お店側との垣根はなくなります。入店だと、お店側もどんなお客かわからず、ドキドキする部分はあるでしょうから。手食することで、こちらが話しやすい相手だと思っていただけるわけです。サービスでチャパティもいただきました。ナンのように表面パリッとした仕上がり。こちらのお店、ナンは置いていないのですが、これがあるならどんな客でも大丈夫ですね。¥350自家製ヨーグルトドリンク。ラッシーと異なり、砂糖は入っていません。ルンビニの家庭では来客があるとまずこれを出すのだとか。日本で「お茶をお出しする」のとおなじような感覚ですね。さり気ないけれど、なんだか非常に好感が持てるお店です。グルメ気取りが、「チミチミ、吾輩が食べたことのないネパールの凄いグルメを提供し給え」なんてふんぞり返って来るのではなく、近隣の方々が街場の大衆食堂感覚でふらりと立ち寄って、「なんかまた食べたくなるし、体調もスッキリするんですよね」なんて通うのにふさわしい、そんなお店ですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。会場は昨年と同じ、渋谷「マレーアジアンクイジーン」でした。今年も60人ほどの参加者が集まり、お店の中は熱気ムンムン!!通常の食事会と比べても参加者の女性率が高いのは、お菓子なら食べる料が調節できるからとの考えでしょうか。計24種ものお菓子やスナックがズラリ!!マレーシアのクエ(お菓子)特有の色彩も楽しく、あちこちで「わぁ〜!」という声が上がっていましたよ。実際、日本はおろか、マレーシアでもここまでもお菓子が勢揃いすることなんて、あんまりないんじゃないでしょうか。ブアマラッカプルンと、わらび餅のような食感にココナッツがまぶされたクエ。ラピスもちっとしたマレーシアの代表的なお菓子。青い色は花びらから抽出した自然の色です。バカールクエバカールは二種。マレーシア北部式のこちらは花のカタチ。パンダンの鮮やかな緑が印象的です。家庭で昨日のカレーを再利用する辛〜いクエ!★アガアガシロップバラの香りのゼリー。中にはライチが入っていますよ。★カレーパフマレーシアの代表的な屋台スナック。こちらはお店提供の定番。肉厚なパイ生地的な皮のカレーパフ。★カレーパフ(アプサさんVer.)こちらはアプサさんによる、薄皮パリッとしたカレーパフ。このタイプは食べたことないけど、うまいね!★サモサ多民族国家マレーシアでは、インドのスナックも大人気。ケタヤップ黒砂糖で煮たココナッツをクレープのような生地で巻いたクエ。珍しいですね!★バナナケーキこちらもマレーシアでは定番です。パンガンバナナの葉で巻かれた、いわば細長ーいチマキ。餅米の中にはイカンビリスのサンバルが。★パンダンシフォンパンダンを用いた、中が綺麗な緑のシフォン。★カヤトーストマレーシアの定番朝食&ファストフード。トーストに、ココナッツミルクと卵と砂糖から出来たカヤジャムを塗っていただきます。甘く、ちょっぴり塩気のある味わいがマレーシアへの旅愁を誘いますよ。コレカチャン小さなカップ入りクエ。日本の餡ころみたいな感じで、日本茶に合いそう。タラム一言で言えば、マレーシアのういろうです。逆に言えば、ういろうはジャパニーズクエってことなのかな。定番メニューもいろいろ。★ムルタバお好み焼きにも例えられる、おかず入りパンケーキですね。インド系スナックですが、ちょっとキッシュのような味わいでもあります。★ムルクこれ!これが伏兵的にうまかった!!食感的には「横綱揚げ」なのですが、ブラックペッパーとクミンの香りが抜群で、結構お持ち帰りしてしまいました!★チキンカレーあらら、なんと嬉しいマレーシアのチキンカレーも登場です。この日はお菓子&スナック特集ですから、ライスではなくこちらにかけていただきます。★ミフンビーフンです。カレーがけで屋台飯っぽくいただきますよ。★アイスカチャン〆はテタレ(ミルクティー)と、こちらマレーシアのかき氷。いろんな具材が乗っていて楽しいですね。冒頭にも書きましたが、お菓子&スナックと思って侮ってはいけません!これだけの種類を全部体験しようとすると、それだけでお腹いっぱい!!!マレーシア好きの日本人から、日本好きのマレーシア人まで、終始ワイワイ。ガイドブックなんかじゃわからない、裏マレーシア情報なんかもあって、とても楽しい一日を過ごすことができました。Net」ではこの他にも、マレーシアの食に関するさまざまなイベントを定期的に開催しています。Net」Facebookページhttps://www.facebook.com/msiafoodnet●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top欧風カレー専門店ながら、欧風居酒屋というお店。(0)いわゆるカレーマニアの人って、欧風カレーのお店にあまり行かない人が多いような気がします。一皿のカレーとがっつり向き合う構えが必要なだけに、頻繁に行くには重たい、多分そういう意識もあるのでしょう。カレー以外逃げ道がない、というか。いう先入観で敬遠していたら勿体無い。いろんな面白い店があるんですから。茅場町駅7番出口を出たらすぐ、カレーの匂い。実はこちら、欧風カレーの店でありながら、居酒屋的メニューもたっぷりあるという、ちょっと変わったお店。・・・普通、欧風カレーの店に丸腸の鍋なんかないでしょう?お酒も洋酒から焼酎までよりどりみどり。¥680あら、なんてお洒落。¥580納豆のかき揚げみたいなのが出てくると思ってたら全然違ってビックリ!春巻の皮で納豆を巻いて揚げた面白いメニュー。辛子と酢醤油でいただくのですが、これがシンプルで美味い!欧風カレー専門店でこれを食べているのがちょっと不思議な感じがしますが(笑)かように、居酒屋使いも充分できる面白い感じなのですが、カレーはカレーで本格派。正統派欧風カレーって感じでしょう?東京欧風カレーの代表店「ボンディ」や「プティフ・ア・ラ・カンパーニュ」などと比べると、野菜や果物由来の甘みは抑え目。舌触りはまろやかというよりは少しザラついた特徴的な感じです。辛口オーダーしたのですが、物足りなく感じることのない、しっかりとした辛さでしたよ。ちなみに、ニンニクスライスはカレーの中に入ってました。欧風カレー食う前に、ちょっとお酒とおつまみを、でも良し。居酒屋使いの〆に欧風カレーを、でも良し。・・・あれ?結局同じことか。敷居が低い、とっつきやすい欧風カレー屋ってことですよ!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top恵比寿インド料理ランチのクオリティは果たして。(1)恵比寿「サムラート」が閉店した跡地に登場したのは、同じインド料理店のこちら。チェーン展開する方針へと舵を切りました。西麻布本店はシェフ交代後も一定のレベルを保っており、一クラス上のインド料理の地位を保っているのですが、鶴見店にはその面影もなく、御徒町店は早々に店じまいと、若干クオリティ管理への不安がチラホラ。未訪であったここ恵比寿店についても、その場所が元々高級インド料理店でありながら、チェーン展開による劇的な質の低下で衰退した「サムラート」跡地であるだけに、その二の轍を踏む事になってないか、いささか心配だったのでした。メニューはベーシックなカレーが並ぶセット構成。驚くような部分はありません。カレー一種の一番シンプルなセットで950円という価格は、ネパール人経営の大衆インド料理店などと比べればかなり高めの設定。西麻布本店グレードの本格インド料理店と捉えれば、妥当な値付けであるといえるのですが・・・果たして。¥1100カレー2種類、サラダ、タンドリーチキン、ナン又はライス食べ放題、ソフトドリンクのセット。カレーはマトンとチキンを選択しました。マトンカレーはカルダモン強め、辛さもいい感じ。激しくとがった部分があるわけではないのですが、充分に満足できる味わいです。チキンカレーはクリーミーで、ほぼほぼバターチキンな感じなのですが、バターチキンは別にあるんですよね。そちらはもっとクリーミーで甘めなのかな?メティの葉がたっぷり入っており、こちらもランチカレーとしてはなかなか真面目な作りという印象ですね。タンドリーチキンも、炭焼きの香ばしさがしっかり感じられ上々の出来です。この日一番心に残ったのはこちらのライス。日本米ながら、高価なサフランをたっぷり用いた贅沢仕様なんです!ターメリックで黄色く染めたのとは違う、米粒の仄かな色合いに加え、サフランの赤い花びら自体もしっかり見て取れるこのライス、結構原価かかっていますね!もちろん香りはバッチリで、同じカレーでも普通の米と合わせるのとではまったく満足度が変わりますよ。このライス、おかわり自由という太っ腹。ターメリックライスとサフランライスの違いに感動する人がどれほどいるのかはわかりませんが、そのこだわりに西麻布本店譲りの矜持を感じ、ほっとしてしまいました。人員のシフトなど、その日の状況・コンディションによって変わる部分はあるのかもしれませんが、少なくとも私が訪問したこの日に関していえば、クオリティは充分。西麻布本店よりは幾分カジュアルな感はありますが、ちゃんとしたインド料理がいただける店という印象でした。このまま、無理に店舗数を増やすのではなく、眼の行き届く範囲でしっかりしたクオリティを保ち続けてくれれば嬉しいですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top意外にレア?立ち食い蕎麦屋のメンチカツカレー。(0)青山スパイラルすぐそば。ガラス張りのオシャレな和菓子屋・・・・と思ったら、立ち食い蕎麦屋。「玉川屋」お洒落なんだよね、きっと。なんで私がここにいるかといえば、立ち食い蕎麦屋にあんまりない感じのメニューがあったから。¥600蕎麦屋のカレー、なんてのはよくあるけれど、蕎麦屋のカツカレーってのは時々しかない。立ち食い蕎麦屋のカツカレーなんて、ちょっと思いつかないなぁ~そう思ったわけですね。食べてみれば、カレーはまろっと安心クオリティ、メンチカツはほら、あの惣菜コーナーな感じではあります。「あぁ、蕎麦食べたい!」ってな人と同行しているときに、カレーを食べることができるってのは貴重なお店かもしれません。カレーに特化したこのサイトでこういう店を紹介するのって、「ネタが尽きたんじゃない?」なんて思われるかもしれませんが、そうじゃないんです。日本の生活の隅々にカレーって食べ物は存在する。いう部分まで網羅してこその、カレー文化だと思うのです。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。Top絨毯席で寛ぎながら、アフガニスタン料理など。(3)なかなか変わったお店です。「パオ・キャラバンサライ」(「キャラバンサライ包」とも表記)シルクロード各地の料理、特にアフガニスタン料理が充実している稀有なお店。「孤独のグルメ」で取り上げられてから、予約が取れないこともある人気店に。ニッチなジャンルでありながらお店は結構オオバコ。お座敷席はトルクメンの絨毯敷きで寛ぎ度抜群です。予約して臨みましょう。メニューを見れば、あまり聞いたことのないような料理や飲み物がズラリ。¥1450牛乳を発酵させて作った珍しいお酒。酸味があるヨーグルトどぶろくといった感じで、非常に飲みやすいです。¥1000キプロス島のチーズ。wikiによれば「ヤギ乳と羊乳の混合物から作られるセミハードタイプの非熟成塩漬けチーズ」とのこと。網焼き状態での提供ですが、お酒によく合う塩気、香り、そして「キュッキュッ」という独特の歯ごたえがかなり癖になります。¥480アフガニスタンの羊肉蒸し餃子。羊肉のクセと、ヨーグルトのマッチングで、日本や中国の餃子とは全く違った味わいです。★(上)カバブ★(中)ムルグ★(下)コフタ各一串¥300シルクロードといえば串モノは欠かせません。羊肉を鉄串で焼いたカバブはアフガニスタン式、ムルグはスパイスに漬けこんだ鶏肉の串焼き、コフタは羊肉団子の串焼き。いずれも香ばしい炭火焼きですよ。¥350カラヒィはアフガニスタンやパキスタンで用いられる丸い鉄鍋のこと。転じて鉄鍋料理のこともカラヒィ(カラヒ、カダイとも)と呼びます。日本ではパキスタン系のお店でよく見かけるカレーメニューですが、こちらのお店のカラヒィは寧ろ、羊肉の鉄板焼きといった雰囲気。肉厚硬めなパキスタンスタイルのナンで挟んでいただきます。¥850アフガニスタンを代表する麺料理。いろんなタイプがあるのですが、こちらでは羊挽肉、トマト、シシトウをゴマダレで和えたサッパリ風味。クセもなく、食べやすい仕上がりです。お店で使用している食器が販売されていたり、かなり格安なツアーの案内があったりと、料理以外にもいろんな発見がありますよ。日が暮れて、夜の帳が東中野の街を包む頃・・・お店の道路脇には屋台式カウンター席も出現。都会のオアシス、ですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top国立を代表するカレーの人気店。(0)大学・高校がひしめきあう国立の街では、結構な密度でカレー屋と出会うことができます。そんな中でも、「代表的なカレー屋を一つ」と言われたら、やはりここになるでしょうか。いんでぃ庵」その店名からは「インドカレー?」と思うかもしれませんが、いえいえ。インディアンはインディアンでもインドカレーのインディアンではなく、ネイティヴアメリカンのほうのインディアンなんです。「余計なものはいらない。大切なもの、必要なものが少しだけあればいい。無理をせず見栄を張らない。自然を敬い、生きていること生かされていることに感謝する」というネイティブアメリカンの思想が込められた名前とのこと。店内を彩るグッズも、大山マスター自らアリゾナのナバホ居住区で買い求めてきたものだそうです。厨房には弱火にかけられたでっかい寸胴。カレーに注文を受けると、そこらからカレーのベースを片手鍋に移し、じっくりロースト。音楽に乗ってリズミカルに野菜を盛り付けるマスター、なんだか格好良いです。さ、カレーの登場ですよ。¥1200(ビーフ+野菜・きのこ・ゆでたまご)はて、どこかで見たような・・・と思ったあなた、大正解。実は大山さん、「いんでぃ庵」開店に先駆け、吉祥寺「まめ蔵」に8年半勤務。「まめ蔵」のオーナーで、アーティストでもある南椌椌(みなみくうくう)氏の手によるものだそうです。「まめ蔵」の系譜を受け継いだカレーは、インドというより少し欧風寄りな、独特のカレーライス。ゴロの贅沢な牛肉、ナス、ししとう、キノコに加え、プチトマトの酸味もぐっと効いています。・・・なんでしょう、なんか美味いなぁ。「いんでぃ庵」独自の味わいを醸し出していますね。「まめ蔵」よりディープロースト(ディープスロートじゃないよ)な味わいというか。カレー自体の辛さはそれほどではないので、刺激を求める向きはこちらを追加しましょう。+¥100単なる唐辛子ではなく、ガラムマサラがブレンドされているため、カレーに混ぜ込んでもバランスが変になることなく、しっかりとした辛味を堪能できます。最初は加えず、徐々に、徐々に辛くしていくのが良いですね。食後はもちろん珈琲です。¥300はぁぁ、美味いな。カレーだけじゃなく、その後のコーヒーが美味い店って、一番信頼できるんです。なんてったって、「世界一美味い珈琲は、カレーの後の珈琲である。