当店の生フルーツジャム美味しさのひみつJavaScriptを有効にしてご利用ください当店の生フルーツジャムは、ヘルシーな低糖度。農家さんから直接加仕入れ工房内で作っています。南信州地元の農家さんが大事に育てた果物をもとの果物よりもっともっと美味しい生フルーツジャムにしています。美味しさのひみつ南信州地元の農家さんが大事に育てた果物をもとの果物よりもっともっと美味しい生フルーツジャムにしています。工房内で作っています。当店のジャムはヘルシーな低糖度で、ズバリ無添加!一般的なジャムは糖度50~60度。その中でも当店のジャムは低糖度40度が基本です。した甘味は果実丸かじり感覚です。無添加なので生鮮食品といっしょ!瓶の中でジャムが生き生きしております。もとの果物よりもっともっと美味しい生フルーツジャムのお味を存分にお楽しみください。その2)試作を何度も何度も繰り返しやっと出来上がったジャムは珠玉の一滴です。作り手のジャムへのこだわり・・それは愛ですジャム作りはどこが最も重要か?と考えたとき、ジャムの配合(レシピ)を決定する際が一番重要と結論に至りました。配合はそのジャムの人生、いやジャム生を決定づける最も重要なポリシー。作り手のこだわりは、治部坂高原ジャム工房では配合です。・果物の味をインスパイアし、砂糖は甘さの添加、日持ちの延長ではなく、素材の甘味を引き立てる役割。・素材が引き立つのなら塩も加える。・決めてとなる差し水の超軟水の天然水・銀命水をどのタイミングでどれだけ使うか。この試作を、何度も何度も繰り返し(多い時はVer.20まで作りました)やっと出来上がったジャムは珠玉の一滴です。試作を何度も、何度も繰り返し、多いときは20回を超えることもあります。そこまで突き詰めるのか?それが、治部坂高原ジャム工房ならではのジャムの「おいしさ」へのプライドだからです。納得できないものはお客様に提供するわけにはいかないのです。その3)朝から夜のデザートまで。ジャムと一緒の幸せな時間を提案します。ジャムの幸せなシーンを提案します。治部坂高原ジャム工房は、長野県の南端、標高1187mの治部坂高原にあります。店内では豊富な種類の手作りジャムを販売しています。10種類以上のジャムをご試食いただけます。カフェも併設しています。Reserved.はいOK閉じる。