畑の仕事のカレンダーある年のぶどう樹の生長と、それに呼応した生産者の仕事のカレンダーを書いてみた。年ごとに気候は異なる。同じタイミングで春が来ても、同じように気候が移ろってゆく年はふたつとない。おかげで、ぶどう樹の生長が数週間単位で前後したり、収穫したぶどうの質に違いが現れることは、非常に興味深いことだ。それはブルゴーニュの特徴であり、それがブルゴーニュのワインのひとつの魅力を形づくっている。お気づきの通り、畑の仕事はそういったぶどう樹の生長に寄り添っているため、タイミング毎年同じ日付に行われるわけではない。カレンダーを作ってみた。これは予定表ではなく、結果のカレンダー。これから紹介していくぶどう畑での仕事が、1年の中でどんなふうに位置づけられているのか、はじめに少し眺めてみたかった。あまりにも大まかすぎるし、記入を省いた作業もあるけれども、それらはこの先、説明されることだろう。このカレンダーをもくじのようにしていただければ、マイゴにならずに済もう。コート・ド・ニュイのぶどう畑散歩ガイドブック』へお越しくださりありがとうございます。詳しいプロフィールはこちらです。各テーマのもくじこのサイトについてテロワールのことを、もっと知りたいクリマとは、何か。食いしん猫・ジョルジュサイトマップHOMEインスタはじまってますこの記事が読まれていますClimatクリマとは、何か。-microclimatミクロクリマとはメールフォームお仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。