家飲みをもっと美味しく簡単に。おひとりさまだって、美味しいお酒とごはんを楽しみたい。おうちごはんレシピブログアワード2018の2品目、ミツカンさんの味ぽんを使って作った鶏チャーシューのアレンジは、冷たいそうめん。作ってる時から「これ、ぜったいピリ辛が合うやつやん!」っていう感じだったので、素直にその欲求に従ってみました。酸味とピリ辛の風味がばっちりです。きゅうりと白髪ねぎ、一緒に漬け込んだ玉子と一緒にいただくことで、適度にボリュームのある一品となりました。下ごしらえそうめんを茹でる盛り付けるポイントはじめにミツカンさんの味ぽんが入っている、と最初に見た時は実の所「いまさら?」という気分もありました。いうのも、私は「ポン酢しょうゆと薄切り肉でささっと簡単酢豚」も書いたことがあるように、結構「使い倒している」感じがあったんですよね。いうくらいの大物です。読むと「鶏チャーシューのアレンジを」とのこと。うわぁ、ミツカンさんも未だに色々工夫してるんだな、というのが率直な感想でした。鶏チャーシュー、ま、言われたとおりに作りましたよね。想像以上に簡単でしたよね。フォーク刺すとき、豚バラブロックの感覚で刺したら、鶏肉柔らかすぎてちょっとびっくりしましたよね。煮てる間「うわ、これ中華料理屋さんのにおいじゃん」っていう感じの香りが台所に立ち込めて、ちょっとその香りにやられましたよね。後は胸肉だったから、硬くならないかなー、というのが唯一の心配でした。そんな鶏チャーシューの作り方はこちら。鶏チャーシューということで、アレンジの鶏チャーシューそうめんの作り方です。下ごしらえ鶏チャーシューは、薄く削ぎ切りにしておきます。玉子は半分に(玉子は茹で卵を出来上がった鶏チャーシューの密封袋に一緒に入れておきました)ネギは縦に細く切り、水に浸けておきます。きゅうりは千切りにして、軽く塩をして、水分を出します。したところで、キッチンペーパーで軽く絞って、水分を取っておきます。そうめんを茹でるそうめんを茹で、しっかり水で締めます。茹で方はこの記事を参照。盛り付けるそうめんを器に入れて、具を盛り付けます。チャーシュー、玉子、白髪ねぎ、きゅうりを載せたらそうめんつゆを上から回しかけ、さらにラー油を回しかけます。糸切り唐辛子を飾って出来上がりです。ポイントそうめんは氷を使ってしっかり冷やすのが美味しさのポイントです。つゆもしっかり冷やしておきます。いう時には糸で切るのがおすすめです。あまっているミシン糸などで、きれいに切ることが出来ます。今回、出来上がった鶏チャーシューを保存する密封袋に一緒に入れて味付けもしてしまいました。今回は、全体的に中華よりではなく、そうめん寄りにあっさりした具材にしましたが、味付けしたもやしや、メンマなどでも美味しそう。一つの器に盛るそうめんは、簡単に栄養も取れるし、色々な具材を載せることで、味わいも楽しめます。残り少しの平成最後の夏、鶏チャーシューそうめんで乗り切りましょう。岡山県のスーパーマーケットで販促のお仕事をしています。社内での講師を中心に酒と食の楽しさをお伝えしています。そんな毎日を、ちょっとしたアイディアや情報をご提案することで、ストレスなく幸せな食生活、――ひいては幸せな毎日を過ごしていただきたい、そんな思いで運営しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。スーパーマーケットでお仕事をしています。そんな日々を、ちょっとしたアイディアや情報をご提案することで、ストレスなく、もっと楽しく快適に過ごしていただきたい、そんな思いで運営しています。