コレ!~2019/10/10Tweet子どもだけでなく大人も楽しめるハロウィン。日本でも年々その認知度は加速しており、菓子業界の中でもバレンタイン、クリスマスに次いで欠かすことのできないイベントとなりました。昨年[佐藤ひと美のスイーツレポート13]で「ハロウィンの起源」について触れましたが、紀元前5世紀頃の古代ケルト人にとっての新年“11月1日”(キリスト教の万聖節)の時期には、夜がより長くなるため死者の霊が家族の元を訪れたり、精霊や悪霊が出てくると信じられていたそうです。Hallows’Eve」10月31日の夜には、悪魔祓いの儀式と同時に、悪霊にいたずらをされないように美味しいお菓子をあげて手なづける...という発想もあったのだと思います。今回はそんな「ハロウィン」をテーマに、子供から大人までが盛り上がり楽しめる話題のハロウィンスイーツをご紹介していきます。広大な東京湾に面した東京ディズニーリゾート(R)オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」。time(トリック・オア・ティータイム)」を楽しむことができます。※仕入れ状況によりメニューは変わる場合あり。※また、ヒルトン100周年を記念した「ヒルトン・クラシック」メニューより「レッド・ベルベットケーキ」が、ハロウィーン特別バージョンで登場。今年のテーマは、ハロウィーンの訪れとともに目覚めた妖艶ないたずら好きのゴースト達とスプーキーな「ティーパーティー」。time(トリック・オア・ティータイム)」では多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックなビュッフェテーブル」を更に強化した新たなスイーツ・エクスペリエンス“#ヒルトンスイーツ”はSNSでの拡散も強みになりそうです。宝石のようにつやつやと美しく輝く表面に、ホワイトチョコレートでくもの巣の模様を描いた、濃厚なダークチョコレートとホワイトチョコレートの2層のムースケーキで仕上げた「スパイダーウェブ・ムース」。ダークで妖艶なビジュアルと、甘くとろける生チョコのような滑らかでクリーミーな口当たりがやみつきになります。「ヴァンパイアの棺(ティラミス)」お茶会と言えば紅茶を連想する方も多いですが、コーヒーだって立派なお茶会の一員。したスポンジと、マスカルポーネチーズのコク、口に含むとふわっと香るコーヒーの風味もしっかりと効かせてあるので何回でもお代わりしたくなりました(笑)。世界中で子どもたちを怖がらせている「ブギーマン(怪物)」が一口サイズのチョコレートタルトに変身した「スパーク・ブギーマン」は、チョコレート生地のタルトに生チョコレートのガナッシュを詰め、その上に竹炭で黒く色づけされたパチパチと弾けるキャンディー入りのメレンゲを絞ったタルトもひと口サイズと可愛げあり、口に入れた時の楽しみありでエンターテイメント性も欠かしていません。「ゴシック・プチシュー」ゴーストたちのコフレをイメージした、手に乗る可愛いサイズのモノクロの「ゴシック・プチシュー」は、竹炭をシュー生地とクッキー生地に練りこみ一緒に焼き上げ、生地の間には真っ白なクリームを。光るアラザンが煌びやかで怪しげなお茶会を盛り上げてくれること間違いなしです。time(トリック・オア・ティータイム)」。「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡がある広大な庭園や、四季の風情を楽しめる美しい自然と日本のおもてなしの心を体感できる空間や時間を提供する「ホテル椿山荘東京」が提供するホテルで楽しむ「大人ハロウィン」は、毎年私の楽しみの一つ。ッシュ(チョコレート)とグリオットチェリーで可愛らしい蜘蛛の形をイメージしたケーキなど、どれも思わず写真に撮りたくなるものばかり。秋の食材である柿と栗を使用した季節のスコーンもおすすめで、今回は通常のクロテッドクリームに加え、グリオットチェリーのクロテッドクリームが初登場しています!また、10月16日(水)の一日限定で開催される「アフタヌーンティークッキングレッスン“HELLOWEEN”」では、ハロウィンシーズンにぴったりのスイーツやスコーンのレシピをシェフが目の前で実演してくれるそうです。この日限りの特別メニュー「ハロウィンアフタヌーンティー」と、スコーンのお土産付きの魅力的コース。このコースは人数制限がありますので、満席になり次第締め切りです。電話予約はできませんので、事前予約WEB決済サイトをご確認ください。アフタヌーンティー」をご紹介します。各1,250円)おばけたちがパーティーに集合する様子をイメージしたというハロウィンならではのアフタヌーンティー。ケーキ」などを揃え、ティータイムを楽しく彩ります。かぼちゃとチョコレート味のシェフ特製スコーンがまた絶品で手が止まりません!さらに、セイボリーは“秋の食材を使い季節を感じていただけるように”と、隣接するフレンチレストランで本格的に作られた「きのこのポタージュスープ」や「かぼちゃコロッケサンド」などが提供されます。東京ベイ」で、クスッと笑えるおばけたちと一緒に楽しく美味しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。アフタヌーンティー」きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける「ロイヤルパークホテル」では、“おばけのお茶会”をテーマにしたアフタヌーンティーをロビーラウンジでお楽しみいただけます。提供期間:2019年10月1日(火)〜10月31日(木)アイコニックなチョコレート細工はコウモリの懐中時計がモチーフ。それだけでなく、スイーツも一つ一つ見た目から可愛らしいアフタヌーンティーとなっています。階ロビーには「ハロウィンフォトスポット」が登場しています。ハロウィンキャンペーン」も実施中です。この空間内にある「ザ・グラン・ラウンジ」では、トレンドと文化発信のアイコンとして君臨し続ける街・銀座にふさわしいメニューを常に提供しています。今年のハロウィンは、大人の女性にお贈りする”Witch-魔女-が愛するblackアフタヌーンティーセット”をテーマに、秋の味覚もふんだんに取り入れつつ、ビーツや竹炭、ブラックベリーなどビビットな色合いが見た目にも、味わい的にも刺激的なハロウィンを演出するアフタヌーンティーを提供しています。植村シェフから伝授されたレシピを忠実に再現し、構想から発売まで3ヶ月以上の間試行錯誤を繰り返して完成した、伝説の銀座スイーツ王様とうたわれた伝説の一品「苺のミルフィーユ(ハーフポーション)」も楽しめます。ゼルコヴァ)」では、個性的なハロウィンスイーツを提供中です。11:00〜19:00ホワイトチョコレートでできた球体の中にココアスポンジ、ラズベリー、アーモンドミルクムース、ピスタチオアイス、ベリーコンポートを詰め、温製のストロベリーソースをかけてチョコレートを溶かしながらお召し上がりいただくパルフェ「ハロウィンアーモンドミルクパルフェ」。クリームキス」を南青山のフラッグシップストア、およびオンラインショップにて発売中。ORGANIC」の創業者ミカエル・グロンルッケ氏がアレンジした「クリームキス」。バー製法”により、家庭的なお菓子を上品なモダンスイーツに完成させました。クリームキス」は、アーモンドペーストのベースの上に、マシュマロのような口当たりが特徴のリコリス風味のメレンゲクリームを絞り、繊細なホワイトチョコレートでコーティング。ホワイトチョコレートをカリッと頬張ると、他では味わえないふわとろ食感のメレンゲクリームのほどよい甘みが口の中いっぱいに広がります。ハロウィンパーティーのギフトにも喜ばれる可愛らしいゴーストです。ハロウィン」を販売します。キャラメル」の季節限定ケーキ2種類と、このBOX限定ケーキの「カシスィエ」を加えたアソートが期間限定で登場!ハロウィンカラーが目を引くこのアソートは、マロンや洋梨といった秋の味覚も楽しめて、パーティーへの手土産にもぴったりです。https://www.sadaharuaoki.jp今回は、ハロウィンをテーマとした「ビュッフェ」、「アフタヌーンティー」、「限定スイーツ」から話題のハロウィンスイーツをご紹介いたしました。スイーツだけに限らず『美味しい食べ物は家族のコミュニケーションツール』にもなります。皆さまも今年のハロウィンは笑顔のコミュニケーションツールとしてスイーツと共にお祝いしてみてはいかがでしょうか?次回は、今話題の新店舗オープン情報をお届けします。お楽しみに!執筆●佐藤ひと美スイーツライター、スイーツジャーナリストとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ(レストランデセール)の情報を発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていこうと、《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトにメディア・WEB媒体で執筆中。スイーツコンシェルジュ検定の受験はこちらから!検定に申し込む!スイーツコンシェルジュ「スイーツコンシェルジュ」は、スイーツから広がる豊かな食文化を発信・提案できるスペシャリスト資格です。日本スイーツ協会は、協会の理念や活動内容に賛同いただける賛助会員を募集しております。特典や活動内容はお問い合わせください。