ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックKO-YA.Blogblogko.exblog.jpブログトップ本日のグラスワイン&もろもろ今週は本当にジェットコースター営業。昨日は白桃の冷製パスタをお薦めしましたが今日はこちらを。稚鮎を塩水に付けてから干したもの。軽く炙ってからリゾットにしてます。昨日から松茸も入れて◯良山荘風に(笑)炙ってから使うと本当に鮎の香りが出ていいですね。稚鮎は実は脂がのっていて大人より味わいは濃厚なのかも。ワタごと干してるので大人な苦みもあり。鮎の干し方はまだ改良の余地がありそう。2007年07年シリーズ。エシェゾーは混ざってないのかな(笑)こちらのワイン、100mlで1,500円となります。メッセージを入力してください。