前回の記事、「今流行りのグルテンフリーとは?バンを食べないダイエット方法?」を読んでくださった方から、「ひょっとしたらグルテンアレルギーかもしれない!」とメールをいただきました。私自身も当てはまることがあったので、現在2週間のグルテンフリー生活を実行中です。外食するときは、和食、エスニック、ベジタリアンなどのお店を選んで食事を楽しんでいるのですが、改めて見直すと、パン、パスタ、うどん、ラーメン、十割蕎麦以外の蕎麦、餃子、お好み焼き、揚げ物の衣と小麦粉を使ったものが本当に多いと実感しました。あわ・きびなどの雑穀を使った市販のグルテンフリー麺などを使用しています!おやつは、お煎餅、お団子、羊羹などの和菓子や、ナッツ、ドライフルーツ、子供にはクッキー、プリン、ゼリーなど簡単に手作りできるものが沢山あります。そこで、今日はグルテンフリーでも美味しく簡単に作れるおやつのレシピを2つ紹介します。30g作り方さつまいもを蒸し、フォークで潰してココナッツオイルと混ぜておきますボールに、米粉、コーンスターチ、きな粉、きび糖を加えまんべんなく混ぜます1を2のボールに加え、こねるようにしてひとまとめにしますオーブンの余熱を始めますまとめた生地を5mmほどに伸ばし、型で抜き、170度のオーブンで15分焼きますザルの上で冷ましたら出来上がり食物繊維が豊富な、きな粉とさつまいもが入った優しい味です。甘味はさつまいもの甘さによって調節してください。カロリーオフしたい場合は、ココナッツオイルと豆乳(または牛乳)を半量ずつにするとガリッとした硬めの食感のクッキーになるのでお好みで。作り方1〜3まで苺の作り方と同じです(苺を加えを除く)火から下ろしてバニラエッセンスを数滴加えます粗熱の取れた苺の部分の上にスプーンでバニラの部分を乗せ2層にします冷蔵庫で冷やしたら出来上がり苺(分量外)やミントなどを飾れば、見た目も美味しい冷んやりデザートの出来上がり!季節の果物を使ってアレンジしてみてくださいね。整腸作用のある葛粉を使えば、お腹の調子が悪いときや腸の弱い子供でも安心して食べれます。もち粉などの総称が米粉ですが、お米の種類や製法によって呼び名が変わります。お菓子作りにはキメの細かい製菓用の米粉を使用した方が美味しくできますよ。これからの季節にぴったりな、プリン、ゼリーなどは、葛粉や寒天など植物性のものを使用すると、消化、吸収に時間のかかる動物性タンパク質(ゼラチン)より消化器官への負担が軽くなりおすすめです。(ゼラチンは牛や豚の皮や魚のうろこ等から作られているんですよ!!)自分でおやつを作れば、原材料を気にすることなく好きなものを食べられます。普段気にせず食べている糖類や塩分などを目で見て感じることができるので、食べ過ぎを抑制するのにも役立ちます。どちらも簡単な手順なので子供と一緒に作れば食育にも繋がりますね。愛情をたっぷり込めて、自分のために、誰かのためにグルテンを気にせずに手作りしてみませんか?Vegewel公式、プラントベース食品専門のオンラインショップはこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!kiki静岡生まれ元ソロバックパッカー。行きあたりばったりで30ヶ国以上を現地の人のように旅をし、多くの人生経験を積む。野菜全般を口にしない超偏食から食べられることの有り難さを旅を通して学び好き嫌いのない人生へ好転する。鼻を頼りに美味しい物を探すのが得意。海より山、肉より野菜、撮られるより撮るのが好き。子どもの頃の夢だった〈幼稚園の先生〉を調理師として〈幼稚園の‘給食’の先生〉となり叶え、大好きな子どもたちの成長を間近で見守っている。安全・安心はもとより、誰でも楽しく食べられるバリアフリーな給食の提供が目標。見た目だけではなく心も、内側もキレイに。