美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。Naさん(67-5)京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa焼きはじめの鍋温度が良いですねぇ。オロエスと言いながら前上にあげています。アゲスにならないように。次の1杯を流し入れるまでに時間がかかっているのにじゅわわー!と大きな音がしないのは鍋を火から離しすぎて鍋底が冷めていくからです。鍋底はなるべく外炎に触れているように焼きましょう。なににしてもちゃんと1本巻けるようになりました。次はアゲス気味なのをオロエスに直しましょう。表面が生しいうちに返し始めるようにしましょう。炎を使い切れていないのでふっくら感が足りませんね。大根おろしのLINEはもうすこし左を指すように盛りましょう。PM見ていただき、ありがとうございます。お鍋を上げすぎていました。鍋底を下げるように意識します。オロエスになるようにお鍋を振るように練習します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。