0.1g*調理時間20分(冷やし固める時間は除く。砂糖とピュアココアを小さめの容器に入れて、ダマがなくなるように混ぜ合わせる。小なべに牛乳を入れて中火にかけ温める。なったら【1】を加え、よく混ぜながら溶かす。沸騰直前になったら火からおろし、粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。粗熱をとり、バットやプリン型などに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。*ポイント砂糖やミルクの入らないピュアココアを使ってください。冷やし固める間にココアが少し沈殿しますが、その面を上にして盛り付けるときれいです。フルーツなどを添えて、おもてなしにもぴったり。