コメントを受け付けていません。梅雨が明け、夏本番!子どもさんたちは待ちに待った夏休み!お母さんたちは毎日の食事作り大変ですね。今日はごぼうのコロコロサラダを紹介します。小さじ1/2<作り方>1ごぼうは皮をこそげ取り、1cm位のさいの目に切って酢水につけ、ゆでる。2にんじんは皮を剥いて、1と同様に切り、ゆでる。3枝豆はゆでて、さやから出しておく。4コーンの水気をきる。5ベーコンを1cmの色紙切りにして、1と一緒に油で炒めておく。6調味料を混ぜ合わせ、1~5を和える。※材料を揃えて切ると、美味しそうに見えます。毎日暑いですが、熱中症にならないように気を付けてくださいね。運動した後に牛乳などタンパク質を含む飲料を飲むと、体温調節がしやすくなります。コメントを受け付けていません。我が家も娘が体調を崩し学校をお休みしました。食べよく寝て体調を整えてくださいね。8月の献立表には「ビタミンB1」のお話が載っていますが、「お酢」も夏バテ防止によい調味料です。「お酢」は体の中の疲れや痛みを和らげたり、取り去ったりするのに役に立っています。「お酢」の匂いや成分が食欲を増してくれて、消化吸収を良くしてくれ、腸の働きも良くします。腸内環境を整えて血液の流れをよくしてくれることによって、体全体の調子が良くなってくるということです。暑くて冷たいものを摂り過ぎたり、つい食べやすい麺類になって炭水化物の多い食事が増えたりすると、消化機能が落ちますが、「ビタミンB1」と「お酢」を組み合わせることで体調を整えていってくれますよ。給食でも子どもたちが元気で笑顔でいられるように、メニューも工夫しています。7/7の白身魚の甘酢あんかけは甘酢でお魚を食べやすくしてあります。甘酢あんかけの中には「アリシン」が含まれる「にんにく」も使っているんです。7/8のローストチキンカレー風味もカレー粉やにんにく、お酢同様にビタミンCを多く含む「キウイフルーツ」を組み合わせて、食欲を増すようになっています。他にもレモン和えやサラダ、炒め物などお酢を使って、さらににんにくや生姜を使ったりしています。トマトやかぼちゃ、枝豆などの夏野菜も多く取り入れています。夏野菜はビタミンCがたくさん含まれています。献立表の中で夏の工夫を探しながら、ぜひご家庭での食事の参考にしていただければと思います。七夕(^^♪ハヤシライス炒り豆ごはん新年あけましておめでとうございます。