コメントを受け付けていません。新しい年を迎え、子供たちが元気よく登園してくる姿を目にします。思ったより簡単にできます。15g<作り方>1水に塩をとかしておく。耳たぶのやわらかさ位までこねる。2丸く形を整え、ラップで包むかビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分以上寝かせておく。3打ち粉を振った台の上で生地を麺棒で縦横に伸ばしながら、厚さ3mm位になるまで伸ばす。4伸ばした生地にたっぷり打ち粉をし、〝びょうぶだたみ”に折り、幅3mmに切る。くっつかないように、よく打ち粉を振る。5沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れる。麺が浮き上がったら、ふきこぼれない程度に火を弱め、15~20分間ゆでる。※麺がくっつかないように菜箸で時々かき混ぜる。<おいしく作るコツ>1.うどん専用の粉を使う。