おいしいひみつのレシピノートスマートフォン用の表示で見るおいしいひみつのレシピノート暮らしに馴染むおいしいレシピこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-11-06茄子のうま煮Tweet茄子にたっぷりと油を吸わせて、甘くてとろとろの煮物に。うま煮たっぷりでお箸が止まらない美味しさです。【材料】茄子5本/油揚げ2枚/ごま油大さじ4〜5/◎出汁500cc、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1/酒大さじ2/みりん大さじ2/醤油大さじ大さじ4〜51茄子はへたを取り縦半分に切り、切り込みを全体に入れて、2等分〜3等分にする。油揚げは千切りしておく。2茄子を鍋に並べ、ごま油をたっぷりかけて、茄子全体に油が回るように焼く。※茄子が油を吸うので、足りなければ少し足す。3油揚げと◎を入れ、水分がなくなり茄子の皮に照りがでるまで煮る。煮崩れしないようにそっと全体を混ぜながら汁気をとばす。紅生姜とも合うし、たっぷりと万能ネギをかけても美味しいです。»プロフィールid:aatanmama暮らしのレシピノート。(1)はてなブログをはじめよう!aatanmamaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。