飲まずにやってられっか。スマートフォン用の表示で見る飲まずにやってられっか。「桜木製麺所」におじゃましました。昨年多賀城市から移転した人気店です。五橋駅から5分ほど歩いたところにお店があります。大通りから少し入った静かな通り沿い、マンションの1階に店を構えます。奥まっていますが、マンションの外壁に目立つ看板があるので見逃すことはないでしょう。五橋周辺はラーメン店が多い激選区。ビブグルマン獲得店で土曜の昼ともあれば行列は必須でしょう、と思い開店20分前に到着したところ、あれ?誰もいない。え?ほんとにビブグルマン?なんて思いつつ開店を時間を迎えました。カウンター9席のこじんまりとした店内。BGMがなく、厨房の音が時折聞こえるだけでどことなく緊張感が漂います。店主と奥様の2人体制でやっておられます。メニューは味玉中華そばと、中華そばのみ。中華そばへの自信のほどが窺えます。迷いつつも醤油を選択。後からきたお客さんはみな塩味を注文していたのでやはり塩が一押しなのだと思います。拘りを感じるビジュアルです。色々なニュアンスを感じることができる芳醇な味わい。麺を引き揚げると油分が全体に馴染み、あとは終始穏やかに押し寄せる旨味の波になすがまま身を委ねるだけ。麺は全粒粉を使用した中細ストレート麺。製麺所と名乗っているだけあり、麺も旨いですね。表面に焼麩?をコーティングした豚ロースが1枚。焼麩?の香ばしさがアクセントになっていてスープや麺に負けない存在感のあるチャーシューです。正方形のメンマは柔らかい部分とザクザク歯ごたえの強い部分があり食感の対比を楽しむことができます。ネギと三つ葉は味の邪魔をせずに彩りを加えています。バランスのとれた一杯でした。中毒性に欠ける点は仕方ないところでしょうか。次回は塩をいただきに参ります。ラーメン屋、居酒屋の感想が主です。ビールはサッポロ黒ラベル党。