|最近、ちょこっと手作りするのが、マイブームかも。写真は、今日作ったゆず茶とプリンです。ゆず茶は、買おうかな~・・・と思ったけど、ふとレシピを調べてみたら、とても簡単。ゆずを洗って、皮を刻んで、身は種を取り除いて果汁を絞り、ゆずと同量の氷砂糖と交互に瓶に入れるだけ。皮の白い綿の部分は、とるというレシピと、とらないというレシピがありましたが、私はそのまま食べることを考えて取り除きました。氷砂糖は、夏にお酢のドリンクを作ったときのが余っていたし、はちみつも混ぜてみました。氷砂糖が溶けたら出来上がり。作ったばかりなので、味を見ていないけど、楽しみです。ちなみに、ゆず2個でジャムの瓶に丁度って感じでした。プリンは、先日買った浅草プリンの瓶をとってあったので、それに作ってみました。カラメル・ソースも初めて自分でつくりました。味はまあまあだったけど、すが入っちゃった(^^;あわ立ててしまったからか・・・蒸し方が悪かったからか・・・。売ってる方が美味しいかな~(あたりまえ?)。作り方はわりと簡単でしたよ。カワイイ☆ブログランキング発売中の某健康誌に載っていた生姜レシピを見て、生姜のふりかけと生姜の梅醤油を作りました。<ふりかけ>生姜とちりめんじゃこ(しらす)は同量を用意(100gずつ)。生姜をよく洗い、皮付のまま千切りに。千切り生姜をレンジに30秒ほどかける。(こうすると、生姜のパワーが増す・・・とあったので、一応私もやりました。味には関係ない気がします)ごま油で、生姜をいため、かりっとしてきたら、じゃこを加えてさらにいためる。雑誌に書いてあったのは、ここまで。私は、白ごまを加え、できあがり直前に、鍋肌から醤油を少々入れて、香りを出しました。<生姜の梅醤油>千切りの作り方は、上記と同じ。生姜50gに梅干2個。梅干は、身は叩いて、千切りと混ぜる。上記と取り除いた種も一緒に醤油につける。私のアレンジで、鰹節も加えてみました。生姜を3食とることで、冷え性の解消になる・・・と雑誌にはありました。ダイエット効果もあるとか・・・。それはどうかなって感じですが。私は、材料を測ったりしていないので、生姜を1パック買って、大体2/3をふりかけに、1/3を梅醤油に使いました。ふりかけは、普通にご飯にかけて食べています。醤油は、湯豆腐などにかけたり、唐揚の下味なんかにもよさそうですね。ちなみに、生姜が強いので、あまりすっぱさは感じないです。私はすっぱいのが好きなので、梅をもっと増量してもいいかなって感じでした。どれも、ちょこちょこっとできて、冷蔵庫に入っているのが嬉しい感じです。生姜のふりかけと醤油は、火曜日くらいに作ったのに、もうなくなりそうです。ゆず茶も美味しく出来ているといいな~。しょうがブームもきているので、「しょうが黒糖」なるものも見つけて、買っちゃいました~。自分で作れてしまうんですね。私は、甘味がしつこいのは苦手なので、はちみつのみを使用した方が好きです。砂糖のみだと後味がしつこく感じます。こればっかりは好みですけど。ゆず茶お返事が遅くなってごめんなさい(^^;味見をしてみたら、甘みがもうちょっと欲しいかな・・・というくらいサラッとしていたので、甘すぎるのが苦手ならいいかもしれないです。市販のものは、多分ジャムのように煮て作っていると思うのですが、このレシピは火を通していないので、皮は食べずに、飲み終わったら捨ててます。料理研究家の浜内千波さんのレシピから、白菜と豚バラ肉の蒸し煮でーす。材料は、白菜の葉っぱ7~8枚と、薄切りの豚バラ肉を100g前後、あとはショウガとお醤油、お酒だけ。ftr...管理者ページカワイイ☆ブログランキングこのブログをリンクに追加する広告ブログパーツを表示するためには、JavaScriptを有効にする必要があります。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。