日本酒は熱燗、ぬるめの燗、それとも冷酒派?酒の燗には、温燗(ぬるかん)、上燗(じょうかん)、熱燗(あつかん)とあります。徳利に入れて日本酒の燗をする方法です。美味しい熱燗の作り方です。煮干しのだし(イリコだし)は、だしの取り方によっては生臭くなるので注意が必要です。生臭くならないイリコだしの取り方とコツです。詳細を見るトップページに戻る検索:ピックアップ記事グリーンアスパラガスのハカマの処理・下処理とゆで方グリーンアスパラガスの洗い方、ハカマの取り方、ゆで方など。麩(ふ)のもどし方...ほうれん草の洗い方、ゆで方・あく抜き・ゆで時間...菜の花のゆで方・あく抜き、水にひたさない「おかあげ...かぶ(蕪)の下ごしらえに下ゆでは必要?葉も食べられ...あずき(小豆)のゆで方、煮方、下ごしらえ...ネギ(白ネギ・深ネギ・根深ネギ・長ネギ)の食べられ...ネギ・青ネギ(小ネギ・万能ねぎ)の扱い方...金柑の甘露煮の作り方。焼酎で煮る日持ちするレシピ...山芋・長いも・大和芋・自然薯などのあく抜きは酢水で...牡蠣のむき身の洗い方。reserved.Translate。