企業・環境団体の方エコメイト・京エコサポーターの方ここから本文です。かんたん精進料理づくり♪こんにちは!インターンシップ生の笹川(ささがわ)です。「おやこで挑戦!かんたんクッキング」に参加してくれました!今日のメニューは「夏京野菜で作るカンタン精進料理」ですー。献立はけんちん汁、きゅうりの塩麹(しおこうじ)づけ、おにぎりです。京野菜の一つとして「鹿ケ谷(ししがだに)かぼちゃ」を使いました。『カボチャ』という言葉の語源は『カンボジア』から入ってきたからだそうです!皆さん知っていましたか?カンボジアカンボジアカンボジアカンボジャ・・・・・・カボチャ・・・うーん納得。マメ知識を教えて頂いたところで、料理スタート!写真は野菜を切っているところです。大胆にざくざく切っていく子、とってもとっても慎重に切る子、と性格が出ますね。塩麹に漬けたところをパクリと味見♪冷蔵庫に漬けこんだ後の味の変化が楽しみですね!おにぎりはさんかく派?たわら型派?けんちん汁に味付け中。最後に、野菜のお話をしていただきました。地元で採れた野菜を使うことがエコになるという事。075-641-0912Tweetお問合せリンク集サイトポリシープライバシーポリシーアクセシビリティ。