食事療法ガイド毎日の健康は食事から!このブログでは当サロンで提案している健康に良い食事、ダイエットやメタボ対策のための食事療法について書いています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。栄養素をどうやって食事からとるか?について書きます。人は食事により身体の構成要素になる水と46種類の栄養素、そして生体活動のエネルギーを摂取しています。食事では30品目/日の食品で摂取するのが理想的と言われてます。(ビタミン)...なんです。この食品は一般的に以下に分類されてます。必須アミノ酸多く(特にリジン)、アミノ酸スコアが高い。脂質は飽和脂肪酸多い。豚肉にはビタミンB1が多い。肝臓や他臓器にビタミン(特にB群)多い。脂肪4-8%、ミネラル1%必須アミノ酸含量は多いがトリプトファンが少ない。EPAやDHA等の多価不飽和脂肪酸が多い。脂肪量は魚種、季節、年齢で大きく変化する。貝類、カニ類はグリコーゲンが多い。肝臓にビタミンA、B2、Dが多い。含むが、ビタミンC・糖質はほぼ無。他鉄、ビタミンAとB2が多い・乳類:完全食品。タンパク質の消化が良く、アミノ酸スコアも良い。鉄少、ビタミンCほぼ無。脂質が3.3%含まれる。乳糖が乳酸菌を増殖させる。カルシウム、リンのバランスが良い。ビタミンA,B2も多い。・穀類:糖質50-70%、タンパク質6-9%、脂質少。日本人は必要エネルギーの約45%を穀類から摂取している。ビタミンB2,B3(ニコチン酸)は比較的多く含む。ビタミンB1は調理の過程で多く失われる。栄養価:白米>小麦(ビタミンB群は白米より多い)・いも類:水分多、エネルギー含量、タンパク質含量少。ビタミンC多く、調理での損失も少ない。黄色のものはカロテン多。・豆類:-タンパク質、脂肪を多く含む:大豆、ピーナッツ-タンパク質、糖質を多く含む:小豆、インゲン豆、そら豆-野菜:さやいんげん、グリーンピース大豆はタンパク質含有量約35%、カリウム、マグネシウム、鉄、カルシウムも多い。血清コレステロール低下効果もある。大豆油は必須脂肪酸(リノール酸、リノレン酸)が多い。緑黄色野菜はカロテン、ビタミンC多い。カボチャや人参は糖質やカロテンが多い。油いためすると利用率が高まる。ほうれん草は鉄、カルシウム多。柑橘類、あんず、柿、びわはカロテンが多い。水分多いため乾物として食用。のりはタンパク質が多い。...大分細かくて、わかりづらいですかね〜。そこでこれらを大きく6つのグループに分類します。植物油これら6つのグループを1日の食事に含める事で、バランス良く栄養素を摂取しましょう!美容整体サロンのオーナーがオススメするヘルスケア専門店はこちら!!︎http://shop.moshimo.com/beauty_healthcare/当ブログはランキングに参加しています。その2月別アーカイブ参加グループ健康はてなブログをはじめよう!healthcarekenkosyokuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。