手羽先とセロリのアジア風スープ手羽先とセロリのアジア風スープスープ手羽先を柔らかく煮た、おかずにもなるスープ。作り方しょうがは皮をつけたままスライスする。セロリの茎は筋を取って、3mmの厚さに斜めにスライスする。葉は茎からちぎっておく。手羽先は流水で洗って、水気をよく拭いておく。熱した鍋にサラダ油をしいて、手羽先を皮目を下にして並べて中火で焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、水650ccとしょうが、へたと種を取った鷹の爪、鶏がらスープの素を入れる。時々あくをすくいながら、弱めの中火で煮る。10分間煮たら、セロリの茎を加えて蓋をして更に10分間煮る。手羽先とセロリがたっぷり入ってるので、おかずにもなります。鶏肉の旨みがスープに溶け込んでいるので、色々入れなくても美味しいスープになりました。鷹の爪が入るんですけど、切らないで1本まるごと入れてるので、そんなに辛くないです。2人分のわりには、水を入れ過ぎじゃない?って思うかもしれませんが、煮てる間に結構蒸発しちゃうんですよね。これくらいでちょうどよかったです。これにレモンを絞ると、更にアジア料理っぽくなるし、さっぱりと食べられます。★Bxlogさんで紹介されました~。PMアジア風だったのか。和風もアジアだからアジア風かな。PM★hideyukiさま和風じゃないよ。かつおだしとかじゃないじゃない?にゅ。無性に鶏手羽気分向上。ナンプラーなアジア方向じゃなくてコンソメ味にいたしまして。生トマトをザックザックと切ったものをぶち込みました。PMこのメニューの写真見たとき「簡単でヘルシー?」って頭に残ってて、買い物で手羽先とセロリ買っちゃいました。生まれて初めてセロリの原型を見ました・・・。^^;作り方うろ覚えで作っちゃったんですけど今見たら全然違うものが出来てしまったのかも・・・・。全部にんにくで炒めてコンソメと薄口醤油でスープ風にしてみました。確かに簡単でヘルシーかもですo(*^▽^*)oみなさんコンソメを使われてるんですねぇ。黒胡椒をガリガリひいてあげるだけで、味がかなり締まるというか変わるんですよ。あとは水に対してコンソメの量が少ないとやっぱり物足りなく感じると思うので、ほんのちょっと塩を加えるのもいいと思いますよん。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。