201610月14日本料理実習で「秋野菜と鶏肉の南蛮酢焼き」を作る調理師科の日本料理実習で、「秋野菜と鶏肉の南蛮酢焼き」を作りました。指導は、テレビの「ピヨ玉」でおなじみの会田勝弘先生です。鶏肉を一口大にそぎ切りにして、片栗粉を付け、揚げます。このとき油の温度が大事ですが、音を聞いてだいぶわかるようになりました。季節の野菜を準備しながら、白髪ネギを作ります。会田先生に直接指導していただいて、コツをつかんだ人もいるようです。できあがりはほんとに見事で、美味しそう!秋野菜とキノコと一緒に炒めた南蛮酢焼きを、みんなでおいしくいただきました。