手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。チーズのクリームカップ公開日:2005-04-20スイスのスタイルです。チーズ風味の軽いクリームです。重くしたい場合は、クリームチーズを100gまで代えることができます。写真1写真2卵黄に10gの牛乳、1/2量の砂糖を混ぜ、小麦粉を加えてクリーム状にします。手鍋に残り90gの牛乳、1/2量の砂糖を入れて、沸騰させます。卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、よく混ぜます。火にかけて、ぼってりととろみがつくまで煮上げます。(写真1)クリームが冷めたら、クリームチーズを混ぜて、型に詰めて冷やします。