マジで、これ見た目ヨーグルトじゃねえかw手を上にかざして扇いで匂いをかいだだけでも、酸味が鼻に伝わるこの香り・・・。わさびの「つーん」とした感触とはまた違う「つーん」とした感触であった。いわゆる酢の匂いに近い感じになるのだろうか。したら酢よりももっと強い感触を覚えるかもしれない。実際に食べてみると舌がちょっとヒリヒリするような酸味を感じた。酢をそのまま舐めるときの味に比べれば少しばかりではあるが優しかった。酢の味(リンゴ酢とか)に慣れてしまってる人にとっては、ちょっと違和感を感じる場合もあるかもしれない。そこはその人次第になってしまうのだろうが・・・。きれいな言葉で言い換えれば、芳醇かつ濃厚な味が楽しめる珍味といっても過言ではないだろう。興味があれば怖いもの見たさで注文してみて、実際に食してみることをお勧めする。余談ですが、再訪問時の同行者は誰もこの三十年物の本なれ寿司を食べたがりませんでした。(匂いでアウトだった)(追記ここまで)話を戻して、さんまのなれ寿司をひとつまみしたときに撮影したものが、こちら。つけて食べ方のが大将おすすめの食べ方だそうです。さんまの馴れ鮨は、独特の風味と「ねっとりとしたお米の食感」と「乳酸発酵」による、お酢とは違った酸味のバランスが絶妙な御味でした。おすすめの唐辛子醤油につけて食べると酸味と塩味が馴染んで味がまろやかになり、よりおいしく感じられました。味をあえて具体的に例えるならば、チーズのような味ですかね。チーズが食べられるなら問題ないんじゃねなんて思いました。「チーズが食べられない人はなれ寿司を食べるのはよしたほうがいい」の発動であります。チーズがマジで苦手っていう人は、まじめになれ寿司を食べることをお勧めしません。中には、匂いだけで受け付けないって人もいるくらいらしいので・・・。「うわ、これ完全に地雷踏ませちゃったか?」なんて、思ってたんですけど、なんとか食べることができたようである。結果的に、3:2(わい:ZAKIさん)で分け合って食べた。わいなんか、完全になれ寿司の虜になっちゃいましたよw最後に、大将から頂いたなれ寿司の由来記がこちら。(画像をクリックすると拡大画像が見られます)字が読めるところと読めないところがあるので、ここでは大雑把に要約させていただくことにする。(全部解読できる人は画像をクリックして解読してください。その方がより理解できると思います)なれずしは一般的に、米と、タンパク質である魚から作られ、その発酵の過程で増えた乳酸菌が豊富に含まれているので、胃腸にとても良いとのこと。豊富に含まれる乳酸菌が胃腸を整えることにより、美肌効果もあるという。30年もののなれずしなど、一日一舐めするだけで、整腸作用は驚くべきものがあるというのだ。それによって便秘も解消され、蓄積されていた毒素も徐々に身体から抜けて、美しいお肌になるのではないだろうか。美容を気にする女性なら是非とも食べていただきたい一品であると思う。ところで、新宮辺りのお酒飲みは、「ちょっと今日は飲みすぎたな」という日には、最後に秋刀魚のなれずしを一本食べるという。すると、乳酸菌の力で翌日は二日酔いにならず、胃ももたれないらしい。なんと、酒飲みの方にもやさしい料理なのである。なれずしに限らず日本の伝統的な食品は、食生活の西欧化により衰退消滅の一途をたどっているのが現状である。この世界に誇るべき素晴らしい発酵食品の一つともいえるなれ寿司であるが、この日本の食文化の一つの極みともいえる発酵食品をぜひ一度ご賞味いただきたいというのが、わいの本音である。発酵食品という特性上、食えないという方も中にはいらっしゃるので、強制的にはお勧めはできないのではあるけれども、もし食べられるのであれば普段食べる寿司との違いを感じながら、日本伝統食品の味わいを感じていただきたい所存である。(これより追記)2018年再訪問時に、すべてのなれ寿司を注文してみました。2018年の再訪問時は、わいとZAKIさんのほか4名が加わり、総勢6名で店にやってきたので、思い切ってなれ寿司全種類を注文しました。この4種を皆で分け合って食べました。さんま・あゆ・さば・あまごの4種類のなれ寿司が一つのテーブル内に並んだ姿は壮観です。前回食べたさんまのなれ寿司。なれ寿司を食べたことない人はまずはこれを食べましょう。次に、あゆのなれ寿司。川魚特有の癖があるので、それが苦手な方はやめたほうがいいかも。再訪問時にいたメンバーは全員食べられたどころか、そこまで癖を感じなかったと言ってました。わい的にはこのさばのなれ寿司が一番癖があったように思います。一部のメンバーはさんまのほうが癖があったという感想もあったそうで・・・。最後は、あまごのなれ寿司。昨年、今年とさんまが不漁ということで急きょメニューに加わったという女将からの弁である。ちなみに、あまごは川魚で、サツキマスのうち河川残留型の個体種のことをあまごというらしい。エリアのアイテムである「なれ寿司」のレポートをお伝えしました。今回、紹介した「東宝茶屋」は、なれ寿司が一番有名ですが、クジラ・イルカの刺身といった珍味や、熊野灘で獲れた新鮮な地魚料理なども味わえますので、なれ寿司は無理だけど、珍味や新鮮な地魚料理などは食べられるといった方には是非ともおすすめしたい新宮のグルメスポットです。次回のアイモバリアルグルメツアーはお隣にある桑名周辺エリアのアイテムを取り上げたいと思います。今年は少しペースを上げて更新できるように頑張るっすわ・・・。【アイモバリアルグルメツアー】伏見エリアと中村区エリアの名古屋名物を食べて買って楽しむ【アイモバリアルグルメツアー】港区エリアと中川区エリアの名古屋名物を青空の下で食す。鮒寿司コメントは受け付けていません。