Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。(0)今や東京屈指のカレー先進エリア高円寺。東側の高架下に面白い新店がオープンしました。「スパイスカレーMANTRA」2019年9月3日オープン。どんなスパイスカレーがいただけるのでしょう。¥700わたくしの大好きなネストビールを取り扱ってました!嬉しい!!こちらはコリアンダー入りでスパイスカレーにもよく合うホワイトエールです。チキン、えび、キーマといった基本カレー3種に、季節で変わる副菜、そして多彩なトッピング。この店を訪れた際には、まずこの「副菜」を必ずオーダーに入れてください。そこがこの店の個性だからなのです。・アンチョビ芽キャベツ・赤玉葱のアグロドルチェ・うずらの卵のバルサミコピクルス・豆もやしのアチャール・桃みたいなトマト・ケイジャンポテトサラダ・ゴボウのラペ・ゼッポリーネ(揚げパン)そう、こちらが他のスパイスカレー店と異なるのは、イタリアンのエッセンスを取り入れた多彩な副菜にあるのです。お皿は大阪スパイスカレーではお馴染みの「鈞窯(きんよう)」。立体感ある盛り付けが個性的ですね。チキンカレーは、いわゆるスパイスカレーっぽいシャバシャバかつホールスパイスゴリゴリタイプではなく、しゅるっと玉ねぎの食感が活きた「昭和のインドカレー」的仕立て。尖り過ぎず、けれども食べ飽きない味。エビカレーはこのトッピング、オキアミかな?旨み押しの一品。ライスの上に乗ったドライキーマは香ばしいイタリアの揚げパン、ゼッポリーネと相性抜群。色とりどりのイタリアン副菜の味の振れ幅が凄い。バルサミコの酸味溢れるうずらの卵に驚いたり、赤玉葱のアグロドルチェはガリっぽいよなぁと共感したり、とにかく面白い。基本のカレーは定番色を強く出し、幅広いファンを獲得しつつも、季節ごとに変わる副菜で遊び心と攻めの姿勢を繰り広げる。そもそもカレーという食文化が皆無に等しいイタリア(実際に行ったときには苦労しました)ですが、スパイスやハーブを料理に用いることは多く、それらをカレーと融合させることに違和感はありません。イタリアンとカレーの融合としては西川口「カリーリアラエルバ」、幡ヶ谷「パヴォーネインディアーノ」がありますが、この「MANTRA」からもカレー界への新しい風が吹きそうですね。第5便カレーとハラール。一日一回クリックおねがいします。Topスパイスとお酒と季節食材と、路地裏の化学反応。(0)訪問はだいぶ前になりますが、中野の路地裏に素晴らしいお店が誕生しています。