「鶴梅」を造る平和酒造さんは、和歌山県海南駅から車で約20分のところにあります。昭和3年創業の清酒蔵です。いう20世紀型のライフスタイルが崩れ、人間がもともと持っていたスローフード・スローライフという概念が見直され、世界各国でもLOHAS〜ロハス〜と呼ばれる概念が少しずつ見直されています。平和酒造さんは真の「鶴梅」クオリティーを追求し、一切妥協することなく実験や試作を繰り返し試行錯誤しながらリ“和”のキュール造りに挑戦しています。ブランド春の限定品!毎年2月発売、大人気のフルーツリキュールです。原料には和歌山産の減農薬で作られた天然檸檬果汁を使用しています。檸檬の香り芳しく、日本酒の柔らかな甘味と深い味わいが檸檬のすっぱさを丸く包み込むように仕上がっています。造られた梅酒を原酒のまま長期間に渡りタンクで熟成させた後に、5種類の樫樽(ウイスキー・シェリー・バーボン・ブランデーが入っていた樫樽と真新しい樫樽)に移し変えて更に長期熟成させました。何とその5種類の原酒をブレンドさせると言う手間隙をかけて仕込まれた贅沢極まりない梅酒です。(内税280円)和歌山らしいジューシーさと旨味がたっぷり!『完熟梅のフルーティーな香りを活かしながらさらに濃厚さを出す』を最大のテーマに掲げ試行錯誤の上に完成したにごり梅酒です。桃のような香りを放つ完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、そこに何と和歌山県産の桃ペーストまで入れています。見た目にも白濁していますので梅酒でありながら桃酒に近い香味が広がります。他社のにごり梅酒とは一線を画す味わいに仕上がっています。柔らかくトロッと濃厚なタイプですが全然くどさは無く喉越しのさっぱり感がとっても爽やか。完熟した梅はすももにも似た甘く柔らかな香りがします。その香りを損なわずに最大限の旨味を引き出す為、醸造用アルコールと日本酒を使用して仕込まれています。(内税240円)キレ味抜群の爽やかな梅酒!まず一番目に入ってくるのが「すっぱい」の文字。「すっぱい」と言う斬新な商品名に蔵元のただならぬ想いが伝わってきます。「すっぱい」なんと言われると手を伸ばしにくくなるからです。この「すっぱい」はただすっぱいだけではないんです!梅本来のすっぱさを最大限にいかしながら、旨味ののった日本酒でつけ込む事によって上品な甘味も引き出しています。口にした瞬間に広がるとろりとした甘さと徐々に口中に広がるすっぱさ。(内税290円)鮮やかな蜜柑色、爽やかな柑橘の旨味!夏蜜柑のもつほのかな苦味が非常に心地よいです。若干檸檬も使用しているので、より爽やか感が増しています。濃厚で甘味がしっかりしていますので、ロックや炭酸割りがおすすめです。(内税260円)優しい甘さとさっぱりした口あたりの美酒!華やかな苺の心地よい香りが口中に広がります。イチゴジャムの様な濃厚な甘さが印象的です。苺という果実の特性上酸味が弱く、他の「鶴梅」の果実系リキュールとはやや趣がちょっと違うように感じられます。ベースとなる日本酒には1年以上熟成のものを使い、コクと旨みとまろやかさを引き出しています。毎週水曜日、第2・第3。