2019/10/02ネギ・にんにくの定植こんにちは。都会の皆さんに農的暮らしの楽しさを講座でお伝えしている「すどう農園」です。10月の日差しは、太陽が傾いた分だけ横から差し込んできます。昼間でも西日のような厳しさがありますね。それでも朝晩の涼しさは、10月のものです。からし菜やレタス、ケールなどもだんだんと涼しい気温にさらされて色づいてきます。これは秋冬野菜の愉しみでもあります。本講座も10月の終盤戦に入りました。懸念されていた台風もそれてくれて、むしろ今までなかったような青い秋の空。今日のメインはユリ科の手入れニンニクの定植それからタマネギの追肥、エシャロットのケアなどです。ユリ科は、イネ科と並ぶ単子葉の代表作物です。丸い双葉ではなくて、細い葉が次々に出てきます。長ネギの、茎のように見える部分も実は葉は丸まって重なったものです。向いていけば中身は空洞になっていますね。ちなみにタマネギの丸い部分も、茎ではありません。茎はどこかというと、根と葉の間にあります。料理の時に包丁で切り捨てる部分です。実に短い平板な茎なので盤茎(ばんけい)と言います。春先に定植した九条株ネギも、気が付くと分決していくつものネギに分かれています。実に便利なものですね。農業の良いところは、こんな風にして自然界が淡々と生きてくれる、その恩恵にあずかることができるところです。台風などの大変さもあれば、こういうありがたいこともありです。種取りも不要の株ネギですが、だいぶ増えてきたので、株分けをしました。九条ネギは京都の在来種・固定種ですが、その中もさらに多様な品種があるようです。株が増えたら分けて植えなおすことで、代々つないでいけます。さとやま農学校にて株ネギは、一本ネギのように鍋りゅりに使うボリュームはありませんが、夏でも薬味に使えるので便利。自家菜園の片隅に生やしておきたいものですね。下の写真のように、株元をまとめてつかんで引っ張ります。葉が途中でちぎれないように注意。九条ネギの株を根元からしっかり握って抜きとって株分けします。九条ネギの白くてきれいな根っこをできるだけ傷めないように移植して株分け@さとやま農学校・すどう農園ニンニクも定植。夏に掘り上げたものがすでにだいぶ芽を伸ばしてしまって、ちょっと早いかな。ニンニクのにおいが食欲をそそります。美味しそうなニンニクのにおい。青空の下で雑穀のタカキビも収穫間近です。鳥が見てもうまそうに見えるだろうなあ。タカキビは、炊くとハンバーグみたいな食感ですが、醗酵させても美味しいのです@すどう農園。秋ジャガイモは伸びるのが早い。春と違って地温が高いので当然ですね。