注文履歴マイページ買い物かごカートに商品がありません。ワインのためのチーズのセット〜秋冬限定〜専門店がワインにおすすめのチーズを厳選しました。この秋から冬にかけての限定販売です。スカモルツァ・アフミカーテスカモルツァ・アフミカーテ洋梨のような形が特徴のチーズ。ビアンケ(右)と、スモークしたアフミカーテ(左)があります。モッツァレラより水分が少なく弾力があり、シコシコと引き締まった食感です。こちらのアフミカーテはミルクの味わいと薫香が程良く親しみやすい味わい。ビールや白ワインと相性抜群です。焼くと風味が豊かになるので、そのままステーキに。ピザやグラタンなどの料理にもおすすめです。簡単レシピ付き※不定期入荷のため、在庫状況により1ヶ月程お待ちいただく場合がございます。円(税込)購入数量お気に入りに追加この商品について問い合わせ製法が生み出す個性的な食感!アフミカータとは「燻製した」という意味です。外側は焦げ茶色ですが内側はアイボリー色できめ細かな組織をしていて、シコシコと引き締まり、熱を加えると繊維状によく伸びます。これは、パスタフィラータという製法から生まれるもので、モッツァレラやカチョカバロ、プロボローネもその仲間です。製造過程で、熱湯の中で細かく切った※カードを溶かして練って伸ばし(フィラトゥーラ)、繊維状の生地(パスタ)に仕上げることで独得な食感が生まれます。甘味のあるチーズの風味と、しっかりめの燻製香が特徴です。焼くとモッツァレラのように溶けて良く伸びます。焼くことで風味がミルキーになり、そこにスモークの香りととろけた食感が混じりあって、クセになるおいしさです。※カード・・・(凝乳とも言う)原料となる乳に凝乳酵素を加えて凝固した状態のことおすすめの食べ方そのままで!グリル料理に!カットしてそのままおつまみやサラダのトッピングに。加熱することでよく伸びるのでピザやグラタンにもおすすめです。ステーキに!1センチ程にスライスしたチーズに軽く小麦粉をまぶしてフライパンで焼いてチーズステーキにするとしっかりとしたスモーク香とミルキーな風味、程良く残った食感が楽しめます。仕上に黒こしょうをかけるのがおすすめの食べ方です。配達員へ代金をお支払ください。1,100円(税込)銀行振込(前払い)振込み手数料はお客様の負担となります。在庫状況などを確認した上で金額のご連絡をさせていただきますので、担当者からお知らせする金額をお振込下さい。全国一律:990円(税込)※ワインは、クール便でのお届けになります。※10,800円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。配送時間帯からお選びいただけます。ご購入の際にご指定下さい。商品の性格上返品はご容赦ください。その他の商品につきましては、返品をご希望される場合には、商品到着後7日以内に電話またはメールにて弊社までご連絡の上、弊社まで商品をご返送ください。限定させていただきます。お客様のご都合で汚れ・破損の生じた商品については、ご遠慮願います。