それは彼の集落では、もともと羊の飼育が盛んだったからだ。それは肉食用の羊ではない。闘鶏や闘犬のように羊同士を戦わせる闘羊が彼の集落では盛んで、その闘羊用に羊を飼育しているのだとか。集落に住む軍人のえらさんの家でインフォーマルにだが、大々的に行われているらしい。勝った羊の血統はもてはやされ、ブリーダーとして名声を得るとか。大多数は食肉用に飼育するとのことだった。闘羊で勝利し、ブリーダーとして名声を得ると、その家の羊は食肉用だとしても価格がよくなると彼は言う。それが品種的に全く違うものであってもそのブリーダーの飼育技術が高く評価されるとのことだった。兄弟が彼の資金を元手に飼育を開始しているとのことだった。彼は帰国後に20頭ほど羊を購入し年に3回ほど全頭を出荷する計画を立てている。年間に1億5000万ルピアの売り上げになるとのことだった。問題がないわけではない。彼の地域は水がほとんどない。いうことは、飼育に必要な飼料の確保がむずかしいということだ。乾季は、その草さえも枯れてしまう。今の状況にイラが年間延べ60頭も増やせば、そのキャパシティは超えてしまうだろう。そこでここ数か月は飼料の必要量とそれを確保するために必要な面積などを計算し、その土地を確保することを彼は考えていた。土地があってもやはり水のない乾季は草がなくなってしまう。日本で飼料づくりについて学びたいと考えているようだ。最近は、飼料に関係する文献も読み始めている。確実に彼は自分の目指すビジネスに向かって歩みを進めている。これこそが僕がこの研修で目指す「考える農民」に他ならない。僕も家畜飼育は門外漢ではあるが、できる限りサポートしていきたい。家族との時間これはみんなびっくりするわといったのは僕の娘。冬休みに入り、児童クラブに通っている。児童クラブへ持っていくお弁当は僕の担当だ。「これはみんなびっくりするわ」とノタマッタ。シリコンスチーマーの技ではなく、その野菜についてのコメントだった。「だって、白いブロッコリーなんてびっくりやもの」という。いやいや、それはただの白いカリフラワーだよ。「えっ、白のカリフラワーってあるんか?」だってさ。我が家では、カリフラワーは、ムラサキだったりオレンジだったり。ダイコンは赤だったりミドリだったり。さつまいものオレンジだったりムラサキだったり。茎の長いスティックブロッコリーだ。そんな環境で育つとたまに普通の野菜を入れるとそれだけで彼女は驚いてしまうらしい。そこから生まれるいろいろなアイディア今回はインドネシア農業研修2年目のカダルスマン君を記録しよう。生計を立てようと考えていた。今年度の前期の授業でビジネスプランをみんなで立てる試験を行ったのだが、その時にカダルスマンの地域をモデルにクスワントが立てたビジネスモデルが、彼に大きな影響を与えた。(そのエントリーの詳細はこちらから)単一の作物を加工するのではなく、いろいろな野菜をチップスにするというプランで、このプレゼンの後、カダルスマンの帰国後の夢はバナナ単品の加工から地域で取れる果樹全般の加工へと切り替わっていった。チップスをどう生産していくか、その問題もあるのだが、最近はもっぱらどこへ売るのかがテーマになっている。地域内にある市場(伝統的な)や小中高などの学校の売店、そして少し先の将来として、エリアを広げて、バンドンのお土産屋街に売るなどを考えていた。モノを売る時、2つの考え方が基本的にはあるだろう。どんなモノを生産するのか、実際の技術的な部分や個人的なこだわりや地域のこだわりなどを考えて販売する市場を選択するやり方がある。生産者はこの考え方が多い。その反対に、実際にアクセスできる市場を特定して、その市場の特性に合わせて生産を考えるやり方もある。カダルスマンは2番目のアプローチで販売をちょっとぼんやりとだけど考えていた。価格は安くないといけない。小中高の子たちが毎日いくらくらい自由なお金をもっているのかが、価格に反映されなければいけないだろう。スメダン県付近の高校生の実情としては、お小遣いは毎日5000ルピアくらいが相場らしい。この中にはミニバスなどの通学に必要な交通費も含まれている。毎日買ってもらおうと思うと1000ルピア以下の価格に設定しないといけないが、まぁ、あまり現実的な金額じゃない。売店への手数料もあるので、やはり薄利は間違いない。なると、出来るだけ大量に、しかも安く生産する方法を見つけないといけないだろう。当の本人であるカダルスマンはどうもそこまで考えていなかったようでやや困惑気味だった。カダルスマンにこんな商品で勝負するんだというこだわりがあるのなら、そのこだわりを解ってくれる市場を探す必要があるが、その質問に彼は、やはり学校など現実的にアクセスできる市場に販売したいという。ある意味、彼は自分と周りの状況を良く理解している。彼は土地を持たず、生産から考えることがほとんど難しい状況だ。目的は自家用+お小遣い程度の収入期待程度の果樹を買い集めて、それを加工しようとしている。それを販売するエリアも初めは地域の学校がターゲットにしている。それはそれでとても面白い。なんでもかんでも高品質で高級レストランなどに売るんだ、というよりもとても現実的で面白い。なると次の問題は、どう安く、そしてある程度儲けが出るだけの量をどう生産していくかが問題だろう。最低限カダルスマンの世帯が暮らせるだけの儲けは必要だろう。その売店でも多様な商品は存在しているわけで、そこでどうやって勝ち残るかが鍵だろう。子供、スナック菓子と連想すると、やはり「健康」というキーワードは外せないだろうなぁ。カダルスマンはまだまだそこまでは思い至らないようで、FacebookやラジオでCMします、と答えてくれた。君の周りの子供たちがラジオを聞いたりFacebookをしているのか?と聞くと、どうもそんなことはないようで、なかなかターゲットになる消費者に対するアプローチはまだまだだ。課外授業として学校で健康と食について彼が教えて回るなんていうのもその地域の問題を解決するビジネスになったりもするのだが、まぁ、それは僕の先走りか。僕の先走ったアイディアも埋め込んでみようか。時間がかかるだろうけど、また想像もしなかった化学反応が起きることを楽しみにしてゆっくり取り組んでみよう。日曜日は、むらの総会の1日。村の3つの団体が立て続けに活動報告と収支報告を行った。村の中で調整を行い、それぞれがよりよい営農に向けて環境を整えていく組織だと言えよう。今回の総会も例年通りややもめていた。今回はもっと本質的な部分で問題を提起する方が居た。その問題とは、減反を軽減させるために村全体で取り組んでいる加工用米に対する各世帯に対する補てん金の存在だった。村である程度の面積を作っている農家に加工用米を作付けしてもらい、それで各戸の減反率を数パーセント引き下げる。加工用米を作ってくれた農家に対して損が出た分を田んぼを持っている世帯全体で補てんしている。加工用米はコシヒカリよりも販売価格が低いからである。これを取りまとめしているのが農家組合。制度的な認識のズレだ。減反は基本は個人に振り分けられるモノだ。市役所に報告している。農家組合長が同行することになっている。手間的に考えても出来ない。耕作面積も常に一定じゃない。地区外の耕作者も多い。そこに対して盛を請求することは難しい。そもそもそれじゃ、農家組合ではなくなってしまう。それだと耕作者が集まった生産組合だ。次に歴史的にも考えてみよう。問題を提起された方の意見をさらに先鋭化させてしまえば、いちいち農家組合が間に入らなくても良いのでは?ということもあるだろう。各家でそれぞれが減反をしていた。それを「バラ転」といい、各家がバラバラに転作していたことからそういう言葉が生まれた。バラ転は区画整理された一定の大きさになった田んぼでは効率が悪かった。加工用米で拠出するにしても端数が出てしまい、どうしても無駄が多かった。効率の向上とより良い営農に向けて多額の税金と個人の資金をかけて土地改良を行ってきたこと自体を否定してしまう営農スタイルなのだ。先人たちは農家組合でまとめて転作をしようと総会で決めたのだ。営農をどのような都合で辞めたにせよ自己の都合で辞めたのだから、それはそれでかまわないが、その経緯と歴史を無視することはできないだろうし、これからの営農は自分と関係ないから切り離してほしいという身勝手な地権者の思いは通らない。した経緯と経験値が僕らの中に“ムラ”を生み出した。個人ではとても太刀打ちできない問題に対して、コミュニティとして能動的に対処する技として僕らの中に存在している。無駄ばかりの多い組織に見えているのだろう。それはその方が嫌がって逃げ回って、結局農家組合の役員をしなかったから見えなかった世界なのだ。農家組合長もこんなご時世だから、決して間違っているとは言わなかった。地権者で成り立つ農家組合の意義自体が問われ始めているのも事実だ。今年の農家組合長の方も地権者だが耕作者ではない。農家組合の役員もやりたくない、と言っていた方だった。この役員を通じて、その方にもこの組織の意味と“ムラ”が心の中に沈殿したのだろうか、その地権者の質問に「ぼくは間違っているとは言いませんが、あなたの意見はズレている」と表現していたのが、とても印象的だった。一言いってやりたいのだが、それを表現する言葉が見つからないまま、すこし不発感を持って、今年の総会は閉じられた。その地権者は身勝手だと、その時は感じたが、こういう議論が出来るのもそれはそれでその方に意義があったのだろうと思う。僕らに言葉があれば、とも思った。152013農業とグローバリゼーションパームオイルについて議論するグローバリゼーションなんて大層なことを農園のインドネシア農業研修で議論している。僕自身この言葉の意味も良く解らないが、この現状のもとで、いろんなことが起きている事だけは肌で感じている。その情報の多くは僕ら先進国にしかないということも、こうした議論をする中で年々その想いを強くしている。「農業とグローバリゼーション」だろう。今年も9月からこの講座を始め、これまでバナナやエビ・パームオイルなどの商品を題材に授業してきた。世界中に伸びきったサプライチェーンの中で何が起きていて、誰がマージナルに置かれているのか、それを途上国から来た零細農家の子弟たちと一緒に見つめようという試み。これらの中でも特にパームオイルがみんなの関心が高かったので、その問題の解決について少し議論を深めてみた。パームオイルの構造的な問題はこうだ。文化的に食用でないオイルヤシを資金豊富な企業の開発によって大規模プランテーションで栽培続けるインドネシアとマレーシア。その周りには小規模ながらも、採油工場と取り巻くように現地のパームオイル農家も無数に存在する。無秩序に熱帯雨林を開発してパームオイルの農地はさらに広がっていく。石鹸や洗剤などの生活必需品も生み出している。パームオイルなしにはもはや生活が成り立たないところまで僕らの生活に浸透しているのに、その生産現場では、賃金・商品価格や環境などの問題が起きており、それを見過ごせる状況ではなくなっている。「持続可能性」などはどこかへ吹き飛んでしまう。僕ら最終消費者には、生産現場で何が起きているのか知らないまま、清潔感漂う店内で素敵なパッケージに包まれたその商品を何のためらいもなく買い続けている。この現状を解決するにはどうしたらいいのか。零細農家出身であるインドネシアの研修生と議論してみた。ひとつは長く伸びきったサプライチェーン。生産現場と消費の実情が全くお互いに想像がつかないまま進行していくという問題。生産の効率化への特化といった行動規範に陥りがちになる。そのため環境にあまりよろしくない生産様式が確立しても、それに対する批判は全体的にならないので、とくに脅威にならず、継続される。次にその効率化から生み出される労働環境だろうか。熟練した労働者による世代的な技術継承ではなく、マニュアル化して誰でも簡単に労働が行え、そして、出稼ぎや派遣などの取り換え可能な安価な労働力に頼ろうと考えるのは、たぶん今の健全な経営なんだろう。パームオイルの現場もご多分に漏れずそういう状況のようだ。そこは低賃金で保障の少ない危険な労働現場だったりもする。資本力で小規模農園を買い取り、大規模化へ向けて舵を切っている。農業労働者と大規模農業経営者の2極化の中でも、こうした労働問題は今後拡大するだろう。サプライチェーンから生み出された効率化は持続可能性も無視する。生産現場の環境が悪化して生産が続けられなければ、またどこかほかへ行けばいい程度の発想しかないのかもしれない。これは農家と企業の発想の違いではない。小農であっても目の前の利に目がくらめば、いくらでも環境破壊の主体になる。いや、そっちの方が環境破壊につながっているのかもしれない。程度の問題であって、それぞれの生産様式の問題ではないところが問題の複雑なところだろう。これらの問題解決に研修生の子たちは、とにかく国の規制が大切だと答えていた。国家が開発を規制して、自然環境や労働環境を守る必要があるというのである。生産現場サイドの視点で言えば、ある程度規制をかけていく必要はあるだろう。購入者側から見ればどうだろうか。環境に配慮したオイルにラベルを付けてはどうか、と提案してくれた。消費者はそのラベルを支持することで健全な生産が続くというわけだ。フェアトレードの問題でも認証を取るための知識やアドミ能力、そして資金が必要でそれらを小規模な農家が取れるかどうかは難しいところだろう。大規模な農家は資本力があるのでその認証は取れても、小さな農家にも難しい。それは淘汰される存在なんだ、と言われても僕ら農家には、ああそうですか、と感情的に納得は行かない。小規模農家の自立に力を入れるという提案をしてくれた。組合を作って大規模農家に対抗していこう、という考えだ。組合の運営はすこぶる難しく、フリーライダーが出てくれば、かならず商品の品質は低下する。組合員への福祉も優先するようなソーシャルビジネスの感覚に富むリーダーや役員の存在は欠かせないだろう。君たち研修生なんだけどね。持続可能で、小規模農家の組合として地域全体で健全な生産をする方向へと気持ちが向いていたのは、収穫があったと言えよう。僕にはまだやれることあると確信している。2015年のスタディーツアーだろうか。食べる側と作る側が意見を交換できる場と関係、それはとても素敵なことだと思う。研修と農園の活動を広げていこう、と僕も勉強になった。122013ジャジャン(第6期生2013年来日:卒業研究&活動)ジャジャンの変化いつものことだが、1年が過ぎる頃からインドネシア研修生の成長が始まる。今年の2月に来たジャジャン君も例外じゃない。有機農業を志していた。癌や病気が蔓延するのはそのせいだと言っていた。僕にはその因果関係があるかどうかはいまだに不明で、その根拠あるデータをまずは一緒に探すことにした。地元の農家の話だったり一部のWeb記事だった。国勢調査の統計データ(ちょっと怪しいけど)はそれを支持していない。出所をはっきりさせない記事は信頼に値しない。彼はインドネシアの農業研修生が必ず一度は通過する“トウガラシ栽培”を志向するようになる。このころには特段『有機栽培』を声高に言わなくなっていた。有機栽培の意味はまわり回ってもっと健康的に捉える機会がこの研修の中ではあるので、この時はそのままにしておいた。