>結婚式の本膳料理の置き方と料理の役割とは?2017/08/07今は様々なスタイルの結婚式が当たり前ですから、昔のように結婚式=食事ではないですよね。本膳料理を食べるのが一般的だった頃は、家で式を挙げて食事を摂るのが習わしでした。このときの本膳料理の置き方と習慣について紹介しますね。スポンサードリンク結婚式の本膳とはどんな料理?本膳料理とは、1200年~1350年頃に始まった儀式の一つで、お正月に御家人から将軍へ献上していました。これが室町時代になると、次第に今のような形式に定まり、特別な儀式のときの膳になって行きました。本膳料理とはどんな料理だったの?儀礼的な意味のある食事でしたが、神饌(お供え)する食事としての意味や、宴料理など、様々な場所で活躍すしていました。大きな行事の時には7膳、25菜など、食べきれない程、用意されて事もありました。ように、いくつかの様式がありますが、3つの膳にと持ち帰る品の2つの膳が主流です。本膳は中心で二の膳・三の膳・予の膳・五の膳は?膳は7・5・3と奇数の組み合わせになり、ここでご紹介するのは基本的な内容となります。ちょこ、小さな杯の事。死」と縁起が悪いので「与」と書きますスポンサードリンク本膳料理とはどんな役割?昔の結婚式とは、今のように艶やかというか、賑やかと言いましょうか、和やかな雰囲気ではなかったと言われています。戦前までの立場は、男が上で女が下、夫が上で妻が下。同じように女性が嫁ぐとき、一家の中の自分の位置を知る場でもありました。結婚式の食事も似ていて、沢山の豪華な料理を用意するのは、その家の格式を「目で見せる」為だからです。結婚式の出席者は親族一同?両家の身内が出席するのは今と大差がありませんが、基本的には一家を代表して男性が主体、子供は出席しませんでした。予の膳や五の膳では、尾頭付きの鯛の詰め合わせや引菓子などを、出席してくれたご家族へのお土産を渡していたのです。本膳料理といっても、伝統的な膳に盛った食べ方というだけなので、お祝いの時といっても肩肘張らずお食事を楽しんでくださいね。(新しいウィンドウで開きます)関連ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。麻とリネンとヘンプの生地の違いは何?原料と用途の違いは?洋服やシーツに、麻やリネンという生地の違いがありますよね。(新しいウィンドウで開きます)仕事始めの日はいつどんな日?3種類の文化と習慣の違い!毎年、新年になると”仕事始め”という言葉がニュースや新聞で使われます。