URL写真提供:筆者(以下同)うちの近所にクラシカルな銭湯があります。仕事が一段落した時や、やる気がない時は、明るいうちから雪駄〈せった〉なんぞを履いてぷらぷら歩いて銭湯に行き、ひとっ風呂あびて、無料のサウナに入って汗をダラダラ流したあとは、近所の大衆食堂で瓶ビールをキュウ〜〜〜ッと飲み、ゲソの唐揚げかなんかをつまみながら飲むのが、最近の楽しみなのであります。そりゃあまぁ、そんな生活を続けていたら太りますわな。若い頃はガリガリに痩せており、カモシカだの枯れ枝(ヒドイ・笑)などと言われてからかわれていたのは、遠い遠い思い出。銭湯ではそこいらのおばちゃん達と変わらん、豊満な肉体を恥ずかしげもなくさらしております。続きを読むいやいや、おばちゃんとはいえこんなことじゃあイカン。ダイエットせねばと、たまに思い出したように食べるのが「おから」。安くて腹持ちが良いので、できる限りおいしく食べたいですよね〜。【作り方】おからは耐熱皿に広げて電子レンジで2分加熱してあら熱をとり、ヨーグルトと粒マスタードを混ぜる。きゅうりはしま模様に皮をむいて薄く切り、塩麹をまぶしてしんなりさせる。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。好みでプチトマトを添える。耐熱皿におからを広げ、電子レンジで2分加熱。しま模様に皮をむいたきゅうりを薄く切り塩麹をまぶしてしんなりさせる。あら熱をとったおからにヨーグルトと粒マスタードを混ぜ、残りの材料を入れてよく混ぜる。酒粕を焼くと、なぜかほんのりチーズ風味になるんですよね〜。炭水化物である小麦粉も含まれていますが、酒粕に含まれる麹の栄養もたっぷり、おからに含まれる食物繊維も豊富なので、罪悪感が少ないのではないでしょうか?焼きたてよりも、時間を置いて冷ました方がおいしいです。白ごまを適量まぜてもおいしいです。【材料】(2人分)おから...50g酒粕...50g小麦粉...50g塩...小さじ1/2オリーブオイル...大さじ1(12g)【作り方】ポリ袋にすべての材料を入れ、外から手でよく揉んでまぜ、固ければ水を少し(大さじ1くらい)加え、ひとまとめに丸める。ポリ袋の上からめん棒で、できる限り薄くのばし、袋を開いてフォークで全体に穴をあけ、食べやすい大きさに切り、オーブンシートの上にのせる。トースターで8〜12分焼く。(ワット数が変更できるタイプのものなら、低い温度で10分くらい焼いたあと、高温で3〜5分くらい焼いても良い)ポリ袋にすべての材料を入れる。ポリ袋の外から手でよく揉んでひとまとめに丸める。ポリ袋の上からめん棒で薄くのばす。袋を開いてフォークで全体に穴をあける。食べやすい大きさに切り、オーブンシートの上にのせる。トースターで8〜12分焼いてできあがり。おからでダイエットしよう、と思いつつ、またこんなお酒のつまみになりそうなものを作ってしまい、寝る前にハイボールを飲みながらもぐもぐ食べている私は、病気でもしない限り、もう一生痩せないんだろうな...とうすうす勘付いていますよ。味噌づくりをきっかけに麹のおもしろさに目覚め、好きが高じて2010年に『からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ』を出版。(集英社)、コミックエッセイ風のレシピ本『麹のよさを200%引き出すアイデア帖』(KADOKAWA/メディアファクトリー)などを出版。趣味は明るいうちからお酒を呑むことと、着物コスプレ。買って大当たり!ダイソーの「レジかごバッグ」が高コスパ。