上記は、本誌に掲載されている内容の一部です。本誌は、平成31年3月10日に出版され、弊社あら与本店にも備えております。ふるさとモット学び塾ふるさとふれあい講座第2回の講演要旨に加筆されたものです。「幻の逸品」にあら与のふぐのぬか漬が奇跡の伝統食品として大きく掲載されました!発行部数はなんと355,000部。江戸時代から継承されている禁断のグルメ。みなさん、ぜひお取り寄せくださいねー。雑誌「家ごはんお取り寄せナビ」日本一うまい!お取り寄せ148品に選ばれました。雑誌「家ごはんお取り寄せナビ」に掲載。食のアドバイザーやライター、人気ブロガーたちによる厳選148品の中にあら与のふぐ卵巣(ふぐの子)ぬか漬けが選ばれました。全品実食済みでだそうです。年末年始の家族が集う機会にぜひ。雑誌「サライ」にてあら与が紹介されました。活躍する稲作文化の落とし子。・・・ぬか漬けの本来の目的は魚などの保存。乳酸菌の働きで、腐りやすいサバやイワシなども長期保存でき、そこに独自の風味が加わる。猛毒を持つフグの卵巣も、2~3年糠漬けにすると菌が毒素を分解し、美味しく食べられる。これは小泉さんの大好きな北陸の珍味だ。あら与のふぐの子ぬか漬が掲載されました。日本橋の魅力を伝える、日本橋に特化した、日本橋のタウン誌「月刊日本橋」にあら与のふぐの子ぬか漬が掲載されました。特集で紹介されました。