今回は、このパンにナイフを入れて具材を挟んで召し上がれるように「中華バンズ」と名付けてみました。ブレッドナイフなら生地がつぶれることなく、簡単に、きれいに、切り込みが入れられますよ。チャーシューなどを挟んでアツアツを召し上がれ。【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.5で制作されたレシピです。透明の中ボウルに半分うつす。塩を小ボウルに入れておき、水(42~43度)、ごま油は別の入れ物に計量しておく。穴あきターナー等で混ぜ合わせる。ムラができないようによく混ぜ合わせる。片手で生地をおさえ、もう一方の手で生地を半分に折り、そのまま手前から奥に伸ばしたら生地を90度回転させ、また折る。丸めなおして、その上に濡れフキンをかけて10分ほど休ませる。【8】とじ目を上にして、ガス抜きをしたら、18cm×12cm程度の横長に伸ばし、奥の2cm程度残して、薄く太白ごま油(分量外)を塗る。手前からグルグルと巻いて、巻き終わりをしっかり閉じたら半分に切る。【10】1個ずつクッキングシートに乗せ、真ん中を箸などで抑えくぼみを作る。濡れフキンをかけて40°Cで15~20分発酵。蒸し器で10~15分蒸す。横にナイフで切れ目を入れ、具を挟む。生地が非常に重たく混ぜにくいので、しっかりとこね、ムラができないように注意する。食べきれない場合は、粗熱を取り、1個ずつラップにくるんで保存。電子レンジで軽く温めなおして召し上がってください。十数年勤め、結婚後はパン作りに目覚め、趣味としてパン作りを楽しむ。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。