オトワレストラン-Tweet和食;日本人の伝統的な食文化がユネスコ無形文化遺産に登録され、2015年ミラノ国際博覧会での日本館の人気ぶりなど、日本の食文化は世界から関心を寄せられています。それは、日本の良質な食材、それを育む生産者、日本料理の優れた料理人や店の魅力によるところはもちろんですが、個人が留学、旅、ビジネスなど、様々なきっかけで海外と行き来する機会が増え、訪問地における国際交流の積み重ねが、日本の食文化に親密な思いを持つ人を増やしている礎といえましょう。かけ橋となっている料理家がいます。料理教室やメディア出演でもおなじみの臼居芳美さんです。2011年よりスロバキアで日本の家庭料理や食文化を教え、日本料理レッスン、現地のテレビ出演、グルメフェスティバル出演など、スロバキアでの活動の幅も年々広がっていらっしゃいます。臼居さんとオトワレストランによるスロバキア料理と合わせて、スロバキアの食と文化をご紹介いたします。10,000円(税・サービス料、御飲物別途)臼居芳美さんのスロバキアでのご活動はブログでもご覧いただけます。詳細はパンフレットをご覧ください。一つ前のページへ戻るNews&Topics2020/02/04NHK「あさイチ」音羽創シェフ出演2020/01/11[ご案内]「大谷」と世界をつなぐ。清顕師の法話会–法話と美食のmariage–2019/12/19KIWAMINOインタビュー。冬号)を発行いたしました。