シンプルにわさび醤油で食べるからなのか、豆腐料理としてはこちらの方が美味しく仕上がりました。豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重石をして30分以上は水切りをする。ポイントといえばこの水切りの程度でずいぶん仕上がりに違いが出るのでしっかり水切りしましょうボウルなどに移し、海苔以外の材料をすべて混ぜよくこねる。ゆるい感じがしたら片栗粉を加える。海苔は一枚を三等分ぐらいにし豆腐のペーストをぬりつけていく。中心が盛り上がっていると魚っぽい。サカナの骨をイメージして包丁でスジをいれる。油をひいたフライパンで海苔の面を弱火で三分焼き海苔と豆腐が密着しているのを確認したら裏返し。弱火で完全に火を通す。豆腐の面はグリルで確認しながら焼いても良い。適当に切り分けて完成。わさび醤油でいただきます。»コメントsiwatchさん、はじめまして。心からツボだらけなので独り言してしまいます。お料理もキッチンもインテリアもお写真も、とても素敵。世の中にはほんとに素敵な人がいるなあと心からしみじみしてしまいました・・・。独り言なので、お返事とかも不要です(笑)。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。