大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市南区2015/10/23/23:57:56(Fri)久し振りに黄金町の【鶏源】へ行く。いつの間にかこんな、能書きが出来てました。クリックで拡大しますんで、この店のラーメンについての詳細は参照のこと。あは、手抜き(笑)両国の【まる玉】の流れをくむ濃厚鶏白湯は、いつも通りの迫力ある仕上がり。鶏のウマミを存分に感じられるが、決して鶏臭くはない。アオサ(岩海苔)の磯の香りも、さわやかさを演出してイイね。この店では初めての、替え玉をしてみました。固めの茹で加減でお願いしました。味が薄まるので、塩ダレを出してくださいました。塩ダレを数滴落として喰います。替え玉に付着する茹で湯で、スープの濃度は低くなるようですが、軽快な感じになります。ダシが効いていれば、塩分濃度は低くても良い私ですから無問題です。