更新:2020.02.14さっそくおすすめ商品を見るオリーブオイルとはオリーブの果実から搾られる植物性のオイルのことです。「健康に良いオイル」として、サラダのドレッシングやアヒージョ、パスタなど料理に幅広く使われています。そこで、今回は知っているようで知らないオリーブオイルの種類の違いや選び方について、オリーブオイルソムリエ®の榊田えみさんに解説していただきました。購入する際の参考にしてみてくださいね。孫娘として子供時代を過ごす。2009年から沖縄に移住し、琉球朝日放送でニュースキャスターを務める。琉球放送の料理番組「KIRINプレゼンツえみのライブキッチン」では、生放送で料理を作り、パーソナリティを務める。孫娘として子供時代を過ごす。2009年から沖縄に移住し、琉球朝日放送でニュースキャスターを務める。琉球放送の料理番組「KIRINプレゼンツえみのライブキッチン」では、生放送で料理を作り、パーソナリティを務める。積極的に行うとともに終活を取り入れたライフスタイル提案も行っている。国内で購入できるオリーブオイルは下記の2種類。バージンオリーブオイル(エキストラバージンオリーブオイル)オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)2種類のオリーブオイルの違いについて、オリーブオイルソムリエ®の榊田えみさんに解説していただきました。化学薬品処理や精製処理を一切行わない、天然オリーブ果汁100%のオイルのこと。その最高品質規格を「エキストラバージンオリーブオイル」といい、風味にも一切の欠陥がありません。若干の風味欠陥を伴う2級グレードのことを「バージンオリーブオイル」といい、まれに市場でも販売されています。オリーブオイルと表記されたオイルは、風味に欠陥のあったバージンオリーブオイルや、酸化してしまったバージンオリーブオイルを化学的に精製したものに、少量のエキストラバージンオリーブオイルを混ぜたものを指します。ちなみに、「ピュアオリーブオイル」という呼称は、かつてあった商品企画です。現在は国際規格から外されており、今はほとんどの商品で「オリーブオイル」とだけ表記されています。【注意】オリーブポマースオイルはオリーブオイルではないオリーブポマースオイルというオイルを聞いたことはありますか?上記で紹介した2種類のオリーブオイルに比べると、お手頃価格でコスパが良いので「オリーブオイルの一種」として紹介されていることもあります。オリーブポマースオイルにはオリーブオイル*特有の効果はなく、オリーブオイルではありません。*:オリーブオイルの効果については、記事下部で詳しく解説していただいているので、こちらをご覧ください。オリーブオイルの美容・健康効果とは?専門家のコメント榊田えみオリーブオイルソムリエ®オリーブポマースオイルは「オリーブ」の名を冠していますが、オリーブオイルではありません。作り方は、バージンオリーブオイルを作った際に出る搾りかすを化学溶剤を使ってさらに残りの油分を抽出、化学的に精製されて食用になるものもあります。エキストラバージンオリーブオイルに見られるような優れた健康成分のほとんどは失われています。オリーブポマースオイルの場合は、必ずオリーブポマースオイルという表記があるので購入前にチェックしましょう。オリーブオイル選び方のポイントとは?エキストラバージンオリーブオイル化学薬品処理や精製処理を一切行わない、天然オリーブ果汁100%の最高品質規格オイルのこと。オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)風味に欠陥や、酸化してしまったオリーブオイルを化学的に精製したものに、少量のエキストラバージンオリーブオイルを混ぜたオイルのこと。モノレコ編集部2種類のオリーブオイルの特徴から、料理に使う場合はエキストラバージンオイルが良さそうですね!榊田えみオリーブオイルソムリエ®そうですね。優れたエキストラバージンオリーブオイルは、スパイスやハーブにも例えられるほど風味が豊かです。品種も多くたくさんの国や地域で生産されています。した品種や栽培地が異なれば、一本一本その風味も異なりますので、個性的な一本一本の風味、味や香りをきちんと感じとって料理に活かすことが大切です。残念なことに、エキストラバージンオリーブオイルと表記されていても、欠陥風味のあるオリーブオイルが店頭に並んでいる場合もあります...。した欠陥オリーブオイルには、スパイスやハーブの香りはなく、発酵臭やクレヨン、酸化した油の不快な匂いなどがあります。おいしくないだけでなく、健康効果もあまり期待できず、他の油が混ぜられていることもあります。JAPAN®などの国際オリーブオイルコンテストの結果で品質の確かなものを自分で選ぶ必要があります。ハーブのような緑の香り、お花のようなエレガントな香り、トマトや青りんごと言った野菜やフルーツの香り。ペッパーやわさびのような辛さや苦瓜を食べているような苦味を持つものもあるようです。した風味の個性を知って商品選びをすると、活用法も広がりますよね。この記事で紹介しているオリーブオイル一つ一つに榊田えみさんのコメントをいただいていますので、オリーブオイル選びの参考にしてみてくださいね!オリーブオイルおすすめ10選|オリーブオイルソムリエ®榊田えみさんが厳選!ここからは、オリーブオイルソムリエ®榊田えみさんおすすめの高品質なエキストラバージンオリーブオイルを紹介していきます。楽天市場このオリーブオイルの詳細を見るAmazon1,855円(税込)楽天市場1,706円(税込)Yahoo!ショッピング1,400円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかゴヤ社のUNICOは、こだわりぬいた製法で作られたエキストラバージンオリーブオイル。年1度のみの収穫、収穫後1時間以内に搾油など、徹底的に品質が追及されています。その製法から生まれる摘みたての新鮮なハーブのような香りは、サラダ、前菜、トーストなどを上品に変身させます。スモーク料理、グリルした肉や魚料理の仕上げにかけると、味が一層引き立ちます。JAPAN®では2012年、2014〜2018年に金賞を受賞しています。榊田えみさんのコメント新鮮な青りんごやトマト、胡椒を感じるバランスのよいオイルです。楽天市場このオリーブオイルの詳細を見るAmazon2,484円(税込)楽天市場2,160円(税込)Yahoo!ショッピング2,160円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかカスティージョ・デ・カネナ社は、スペインのアンダルシア州ハエン県を代表する、高品質なオリーブオイルを生産している会社。ピクアルは、熟す前の緑色の若いピクアルの果実を摘みとり、4時間以内に搾り摂った特別なオリーブオイルです。2019では最優秀賞を受賞しています。榊田えみさんのコメントスパイシーさと上品さが共存した風味で、サラダやマリネ、白身魚などに合います。楽天市場このオリーブオイルの詳細を見る楽天市場3,024円(税込)Yahoo!ショッピング3,024円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかメルガレホは家族経営の生産者で、スペインのトップブランド。10年前におこった高品質オリーブオイル生産の草分け的存在です。プレミアムは、その中でも最高級のエキストラバージンオリーブオイル。2019では最優秀賞を受賞しています。榊田えみさんのコメント磨きあげられた味わいは摘みたてのハーブのよう。口に含んだ瞬間は甘く、のどを通る時は程よい辛みを感じます。どんな料理にも合うバランスのよいオリーブオイルです。Yahoo!ショッピングなぜこのオリーブオイルが選ばれたのかカリフォルニア産のエキストラバージンオリーブオイルです。2019で最優秀賞を獲得。甘い桃の香りが人気のポイント。くるみのようなコクもあり、本格的な牛肉料理から簡単なサラダまで日々の食卓で大活躍します。榊田えみさんのコメント溢れる桃の香りにハーブやジンジャーも加わり、甘さを感じるオリーブオイルです。楽天市場このオリーブオイルの詳細を見るAmazon1,080円(税込)楽天市場1,188円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかオロバイレンは、スペイン王室公式のオリーブオイルブランド。早摘みのオリーブのみを使い、香り高いエキストラバージンオリーブオイルに仕立てています。胡椒をはじめスパイスを使った料理や、バターや生クリームを使ったリッチな味わいの料理によく合います。ヨーグルトやアイスクリームにかけるのもおすすめです。榊田えみさんのコメントオヒブランカ種のオイルは青いバナナ、花やフェンネルなどの華やかな香りが特徴です。口に含むとバランスがとれた酸味や甘さ、少しの苦みと爽やかな辛さをのどに感じます。楽天市場このオリーブオイルの詳細を見るAmazon2,106円(税込)楽天市場2,106円(税込)Yahoo!ショッピング2,106円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかカシータス・デ・ウアルドは、赤ちゃんの離乳食から使える、マイルドでやさしいオリーブオイル。刺激の弱いオイルを試したい方にもおすすめです。Olei」にて、97/100点の高評価を獲得しています。酸度は0.09%とオリーブオイル市場最高の鮮度。トマトやフルーツのような風味と、適度に効いたハーブの香りが特徴です。榊田えみさんのコメントスペイン産の子ども用として販売されているオリーブオイルです。子ども用だからといってオリーブオイル特有の味がないわけではありません。小さい頃から本物の味を食べてほしいという生産者の想いのつまったオリーブオイルです。Amazonこのオリーブオイルの詳細を見るAmazon5,940円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかイタリア・アルベルベッロ地方固有種である「チーマ・ディ・モーラ」単一品種で作られた味わい深いオリーブオイル。このチーマ・ディ・モーラ種は、収穫が大変難しい上にコストも高く、敬遠されてきた品種。インティニ社は、その唯一性と特性を守るため、試行錯誤のなか生産を続け、ついに最高級のエキストラバージンオリーブオイルに仕立てました。榊田えみさんのコメントグリーン溢れるフレッシュな香りは、グリーントマトやチコリなど新鮮な野菜を感じます。まろやかで味わい深い口当たりの後、クリアな辛味や苦味が、舌や鼻にジワジワとても心地よく感じられるのが特徴です。コラティーナは、ビオロジック農法で栽培され、11月に厳格に手摘みされたプーリアの女王と称されるオリーブ「コラティーナ種」単一から製造されるエキストラバージンオリーブオイル。2019で金賞を受賞しています。野菜ベースのソースのパスタ、マグロやカジキのカルパッチョ、魚や野菜のグリルによく合います。榊田えみさんのコメント際立った豊かな香りが特徴。オイルを注ぐとシナモンやジンジャーの香りが広がります。口に含むと香りと共に苦さ辛さなどが広がり、その余韻が長く続きます。Desierto(オロデルデシエルト)のオリーブオイル。栽培からオイル製造までを1社で行っているため、オリーブのフレッシュさが魅力です。3つのオリーブオイルの中でも深みのあるグリーンカラーが特徴のこちらは、かすかにドライフルーツの香りを感じられる風味は、シーフードなどの料理にもぴったりです。榊田えみさんのコメントハーブ、シトラスが香り華麗なレトロネーザルがアフターノートを演出。ボトルも豪華でギフトに最適です。ヴィエイル参考価格:1,900円(税込)このオリーブオイルの詳細を見る公式サイト1,900円(税込)なぜこのオリーブオイルが選ばれたのかスペインで設立されたアズ・ポンティス社は、オリーブの実に傷をつけないように丁寧に収穫し、自社工場でのオイルづくりを徹底。こちらのオリーブオイルは、フルーティーな味わいを持つマンサリニャ種を100%使用しています。サラダやマリネはもちろん、海鮮料理や肉料理にも幅広くお使いいただけますよ。榊田えみさんのコメントスペインアストゥーラドゥーラ州のオイル。甘みが強く、優しいオイルです。オリーブオイルおすすめ6選|モノレコ編集部が厳選!ここからは、モノレコ編集部がおすすめするエキストラバージンオリーブオイルを紹介していきます。Yahoo!ショッピングこのオリーブオイルの詳細を見るAmazon845円(税込)楽天市場907円(税込)Yahoo!ショッピング819円(税込)このオリーブオイルの説明スペイン中部のカスティーリャ・ラ・マンチャ州に設立されたガルシア・デ・クルス社は、1872年の創業以来広大な敷地を利用してオリーブを栽培しています。そのこだわりは、収穫から24時間以内に搾油すること。酸度の低い新鮮なオリーブオイルを食卓に届けることが可能になりました。農家としての長年の経験を生かしたオリーブオイル作りで、多くの料理人に愛され続けています。Yahoo!ショッピングこのオリーブオイルの詳細を見るAmazon1,115円(税込)楽天市場861円(税込)Yahoo!ショッピング698円(税込)このオリーブオイルの説明オリーブの実を絞ってろ過しただけのオイルだからこそ、オリーブの香りがより強く感じられます。オリーブオイルをかけたり、つけたり、といった「生」でいただく際の風味が魅力。ヨーロッパ連合規格をさらに上回る厳しい日清オイリオグループ独自の規格をクリアした最高品質のオリーブオイルです。有機農法の先駆者であるアルチェネロは1978年にいち早く有機農法を取り入れました。今もなおイタリア各所の農家や農協と強く結ばれており、安全でおいしい商品を手掛けています。ドルチェは優しい香りが特徴で、どんな料理にも合わせやすいタイプ。軽い口当たりが料理の美味しさをさらに引き上げます。世界最大のオリーブ油生産地であるスペインアンダルシア地方に設立された、アセイテス・デル・スル社の有機オリーブオイルブランドであるヴィラブランカ。有機JAS認定を受けたオーガニックなオイルです。芳醇な香りと深い色合いを楽しめるよう、コールドプレス製法で作られており、炒め物などの料理用としても、直接パンに塗っても美味しく食べられますよ。JAPAN®において2015年には最優秀賞、2016年には金賞を受賞する実力を持つオリーブオイル。伝統的なコールドプレス製法により、スペイン産の厳選されたピクード種のオリーブを100%使用し搾油しました。スパイシーさとフルーティーな香りを併せ持ち、甘味も感じられるのが魅力。サラダやパスタはもちろん、シンプルなチーズ料理に合わせても美味しく仕上がります。Yahoo!ショッピングこのオリーブオイルの詳細を見るAmazon2,635円(税込)楽天市場1,980円(税込)Yahoo!ショッピング2,332円(税込)このオリーブオイルの説明アルドイノは1870年、イタリアとフランスの国境付近に創立されたオリーブオイル専門メーカー。こちらはイタリアンのシェフの間では欠かせないアイテムとして知られており、数多くの料理人が使用している高品質のオリーブオイルです。オリーブ作りに最適な土地で栽培された「タジャスカ」という品種を使用。料理に一振りするだけでプロのような味わいに。まとめエキストラバージンオリーブオイルは、食事を豊かにしてくれるだけでなく、さまざまな美容・健康効果も期待できます。品質が良いものは少々値段が張りますが、今回はコスパが良いものも紹介しているので、はじめの1本はその中から選んでみてはいかがでしょうか。気になるオリーブオイルが見つかったら、ぜひ日常の食事に取り入れてみてください。小学校教員として勤務。2018年5月に株式会社サイバーエージェントグループ会社である株式会社CyberOwlに転職。by動画配信サービス比較情報.com」の立ち上げに携わり、トップページのライティングを担当。その後、各作品記事のライティングや編集業務を務める。小学校教員として勤務。2018年5月に株式会社サイバーエージェントグループ会社である株式会社CyberOwlに転職。by動画配信サービス比較情報.com」の立ち上げに携わり、トップページのライティングを担当。その後、各作品記事のライティングや編集業務を務める。2019年7月より、ぴったりな商品が見つかるメディア「モノレコ」編集担当に異動。ランキング一覧を見る参考価格の表記について当サイトでは、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングの中から、同一商品の価格を比較し、そのうち最も値段の安いものを「参考価格」と定義しております。商品価格(税表記の有無・送料等も含む)は常に変動しており、当サイトへの反映が一部遅延する場合がございますので、最終的な購入価格はリンク先の各ページで改めてご確認いただきますようよろしくお願い申し上げます。プライバシーポリシーお問い合わせモノレコは、株式会社CyberOwlが運営しているサービスです。ある株式会社サイバーエージェント(証券コード:4751)のグループ企業です。