見て欲しいのがメニューブック。日本の変なマーケティングの影響を受けず、提供する側の愛が詰まっています。食材や種類で分類されたたくさんの料理。親子生春巻やらウニ生春巻やら、ババーチェやら!アホみたいに魅惑的なメニューが目白押し。なんとワクワクするメニューブック!これは・・・もう通いたい!メニューを見た時点で既に名店確定なのです。追い討ちをかけたのがカクテル。¥450うるち米から作ったベトナムの蒸留酒ルアモイを用いたモスコミュール。ジンジャーの刺激とルアモイ独特の香りのダブル攻撃で最高オブ最高。モスコミュール好きとしてはこの意外な進化に感動。¥560豊富なハムメニューから渋めのこちらを選んでみました。フランス植民地時代の影響でハム文化豊かなベトナム。こちら、アジアっぽさが凄いです。福井の油揚げみたいにスカスカッとした表面。確かに練り込まれたサザエのキュキュッとした食感。フランス人はビックリするんじゃないかしら?もちろん、酒のつまみに最高です。¥450ガッツ石松主演映画ではありません。黒もち米から作ったベトナムのお酒ネップカムを用いたジンバック。紹興酒のような甘みが魅惑的です。この店、カクテル本当に美味いなぁ。パンガシウス属のナマズで東南アジアの重要な食用魚です。この魚種だけでメニューのワンコーナーあるの最高。カリカリに揚がった膨よかな白身。濃厚なニョクマム味の餡がかかっています。はぁ、いろんな味付けで食べ比べたいなぁ。この日は単独訪問につき沢山はいただけなかったのですが、麺もご飯ものもホントは食べたい。完璧なカクテルと最高の肴で、店名のインパクトだけにとどまらない魅力を発揮してくれました。次は何人かで飲み会したい!スタンバイよろしくお願いします。一日一回クリックおねがいします。Top西新井大師で西ベンガル料理に舌鼓。(2)東武鉄道大師線というマイナー路線にはじめて乗りました。改札も切符もないんです。東京では珍しい無人駅。こちらへ降り立ったか?目的地はお寺ではなくこちら。「エパレット」なんとこちら、西ベンガル料理のレストラン。同じベンガルでも国境を挟んだバングラデシュ料理のお店は錦糸町を中心に増えてきているものの、インド側の西ベンガル料理といえば町屋「PUJA」をはじめほんのわずか。東京では無人駅並みに貴重な存在といえます。シェフのカン・サゼドさんは西ベンガル・コルカタ出身。15歳からシェフの道に入り、南インド・バンガロールなどのホテルで修業ののち来日。現在31歳の若さながら、シェフ歴15年超えの腕利きです。一人お店の看板となるのは、店長の真理子さん。お店は真理子さんとご両親を加えた家族経営で、お店を包む雰囲気がアットホームきわまりない。この時点でもはや死角なし。赤そう、インドのビールといえばキングフィッシャー。こちらビールじゃなくワイン。実はこれ、キングフィッシャーが南アフリカで生産するワインなんです。置いているお店、なかなかないですよ。この日はお店の常連さんにお声がけいただき、おまかせコースを堪能!まず出てきたのはこちら。ソルバ実はこちら生姜とブラックペッパーが効いたダニヤ(パクチー)スープ。チャットアジョワンシードを用いた揚げ衣にミント&ヨーグルトのソース。ムリ話題のお米ソナマスリから作ったポン菓子。青唐辛子が効いてスパイシーですね。サラダサラダ、なんですがここまでで一番辛いです(笑)刻みキュウリに紛れて青唐辛子たっぷりなんですもん、たまりません。ポティベグン「ラッジャ」はシャイ、「ポティ」は女子、「ベグン」はナス。直訳すれば「恥じらう女子のナス」。しながらいただきましょう。(後日「ロッジャボティは植物の名前です。葉に触れると恥ずかしそうに葉を閉じます。」という情報をいただきました。ネムノキかオジギソウの仲間のことと推測されます。確かにしおらしく恥じらう女子のような風情がありますね)なるほど、ナスにジャガイモや玉子を混ぜマッシュし、ナスの皮に戻して揚げたもの。ミント&タマリンドチャトニをつけていただきます。これはまるで「茄子コロッケ」、親しみやすい美味さです!さ、いよいよやってきますメインプレート。ベンガルといえば魚、魚といえば白ワイン。マーチドライマンゴーのアムチュールで酸味をつけた魚カレー。魚は贅沢に鯛を使用で、旨味と酸味のダブルパンチ!なかなかのインパクトです。★バスマティライスあわせるのはバスマティ。サブジベジタリアンのお祭で提供されるサブジ。混ぜて味を優しく抑えるのに有効ですね。(こちらも後日情報が。ショブジでなく、ボグ・ラブラ・ショブジとなります。ボグの意は、神様への食べ物。本文はお店の表記そのままにしておきます。鶏の胸&モモ肉をふんだんに用いたスパイスフルなカレー。こちらもなかなかパワフル!色彩の素朴さに反して、辛い、酸っぱい、旨いがはっきりした、華やかなレストラン仕様の西ベンガル料理。こりゃあなかなかのものだぞ。デザートにも抜かりはありません。ピータスプーンを入れてみてビックリ。持ち上がった!こちら「スージー」つまりセモリナ粉を固めてスイトンにしたようなデザート。「さいごのデザート名だとスジのスイトンではなく、米粉の皮にココナッツやジャガリーなどを詰めたものが正解です。実際に食したのはセモリナ粉のデザートでしたので、本文ではお店からの情報を元にしておきます。)モッチモチの食感がクセになりそう。場所的になかなか気軽にいけるわけではないですが、また来たい!と思わせてくれるステキなお店でした。一日一回クリックおねがいします。Top独特のカレーフランス。(0)綾瀬「シータラ」のすぐ近くにある、対面式の可愛いパン屋さん。「アヤセベーカリー」こういうパン屋見つけると、目がズームレンズになってショーケースを見つめてしまいます。「カレーパンあるかな・・・?」あ、ありました。それもちょっと変わったやつ。ラスイチ早速購入です。¥220油で揚げず石窯焼きで仕上げたカレーパン。ことですが、何せ見た目がカワイイ。ほどよく柔らかいフランスパン生地で仕立てたカレーパンの上に、これまたフランスパンのラスクが乗っているんです。フランス尽くしですね。カレーはとろっと甘め。パンとラスクの食感の違いで、とても楽しくいただくことができました。人気なので売り切れ注意ですよ。一日一回クリックおねがいします。Top綾瀬のインド料理店でスープカレー。(0)「シターラ」と言えば格式高き高級インド料理の名店ですが、伸ばす箇所がひとつ違うだけで、こんな牧歌的な響きになるのですね。「シータラ」どうにも植木等感のある店名ですが、風情ある外観がとても可愛いです。隣には別棟の建物もあるのですが、どうやら席数をがーんと増やしたようですね。店員さんはたぶんインド人。¥785こういう店の「スープカレー」は当たりが多いんです。「日本人はバターチキンが好き」というテンプレートに対する、彼らなりのアンチテーゼだから。「日本人はクリーミィなの好きだしそれも美味しいけど、お米で食べるならこういうのも美味しいよ」なんて、自分たちがホントに美味しいと思ってる味を提供していることが多いんです。「北海道スープカレー」とは別物ですよ。皮付きの鶏むね肉にたっぷりの野菜、ちょっと北海道スープカレーを意識している感もあり。この手のタイプはしっかり辛口が美味いですねーまた、ライスがちょっと面白くて、一見ふつうの日本米ターメリックライスなんだけど食感がフワフワしてるんです。短粒インディカをブレンドしてるのかな?それとも炊き方?それとも・・・?お店の方に聞けなかったのが残念ですが、いずれにせよカレーによく合いますね。皮に炙りの入った鶏肉も食べ応え充分。この辺はきっとネパールのセンスだな。いうことでなかなかいい感じのスープカレー。二棟全部満席になることがあるのかどうか不明ですが、使い勝手の良いお店ですよ。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。