見た目よりもしっかり味がついているのです。大さじ1作り方エリンギは手で食べやすい大きさに縦にさく。えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。しょうがとにんにくはみじん切りにする。フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。香りがして��たら豚肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。肉の色が変わってきたらエリンギとえのきだけを加えて2分程炒める。エリンギがしんなりしてきたら酒をふりかけてざっと炒める。中華麺をほぐしながら加えて、水100ccをかけて炒める。水気がなくなったら塩こしょうをふって、皿に盛り付ける。焼きそば自体はあっさりしてるんですけど、このピリッと辛いマヨネーズがよく合います。きのこは旨みが出るようにしっかりと炒めた方がベター。エリンギとえのきだけを使ったけれど、他にしめじや舞茸を使ってもいいし、何でもいいと思いますよ。Blind.(新人研修中)のmifaです。サイトにてコメントありがとうございました。料理苦手なんで参考にさせてもらいますね。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。