ミドリムシのカフェを石垣島で開店せよ。Project19ミドリムシのカフェを石垣島で開店せよ。「長瀬くん、入社前にインターンする?」とユーグレナ社に内定が決まっていた長瀬は、取締役CMOの福本からインターンの話を持ち掛けられた。始まったインターンの初日、オリエンテーション後にメールを開くと、そこにはさっそく福本から仕事の依頼が届いていた。「ミドリムシの生産拠点である石垣島に、ミドリムシのカフェの新規立ち上げを計画している。緊張しつつも返信した。取締役CMOの福本は、石垣島の方々に日頃の感謝の気持ちを伝えると同時に、ミドリムシ商品やユーグレナ社について発信できる新しいアンテナショップの形として、石垣島でミドリムシ料理が楽しめるカフェを立ち上げようと計画していた。このプロジェクトを本格的に始動するタイミングで、長瀬に加わってもらったのだ。沖縄県にサンゴ礁の保全活動を行う学生団体の活動で頻繁に訪れていたこともあり、お世話になった方々のいる石垣島で仕事ができると思うと心が躍った。石垣島にアンテナショップ兼カフェの「ユーグレナ・ガーデン」を立ち上げる長瀬は、備品関係のリサーチをしたり、ときには福本と一緒に食器や家具を見に行ったりしながら準備を進めた。2013年の年明けには一気に作業スピードを上げていき、福本たちがカフェで提供する料理を試作していく傍ら、長瀬はインターン生ながらも家具、食器、レジ、無線wifiの手配や、ミドリムシ入りのお酒「みどり酒」を使ったメニューを店で提供するため酒販免許の取得に向けて奔走した。酒販免許の取得はゼロから調べて取り組まねばならず、初めての実務に戸惑いながらも、持ち前の行動力でどんどん情報を集めていった。カフェのオープンの数週間前、長瀬は現地での準備のため福本とともに沖縄県石垣島に飛んだ。実際にカフェを訪れると、店の中はまだほぼ何もない状態。焦る気持ちを情熱に変えて、カフェに訪れる人が笑顔になってくれる姿を思い浮かべながら、施工会社の方たちとともにカフェに設置するテーブルや椅子を一つひとつ作りあげていった。オープン数週間前の「ユーグレナ・ガーデン」の様子そして、2013年3月27日。「ユーグレナ・ガーデン」*1がオープンを迎えた。ユーグレナガーデン)」ユーグレナ・ガーデン店内こだわって作った家具のおかげでくつろげる空間に仕上がった石垣島の中心地にある商店街「ユーグレナモール」の隣接地に開店し、商店街振興組合の協力のもと、石垣島と周辺の地域の観光情報や、ユーグレナ社が石垣島で生産している石垣産ユーグレナを軸に展開する商品の情報発信を行う“アンテナショップ”として営業を開始したのだ。ユーグレナ・ガーデンで出すメニューは、すべて石垣産ユーグレナや石垣島の食材を使用した創作料理として、地元の方だけでなく観光客の皆さまにも楽しんでいただけるよう工夫した。提供しているメニューのイメージ画像*2とユーグレナ・ガーデンの看板*2:2013年当時の写真。「学生時代に育ててもらった沖縄や石垣島の人たちに恩返ししたい」という想いからユーグレナ社に入社した長瀬。「ユーグレナ・ガーデンの活動が、少しでも石垣島や観光客の皆さんが喜んでくれるきっかけになっていたら...」と当時を振り返る長瀬からは、沖縄、そして石垣島への愛と感謝の気持ちが溢れんばかりに伝わってくるのだった。雄貴2013年4月新卒入社。前の明るさと行動力を活かして、流通営業課で大手小売り(スーパーなど)や大手食品卸への営業を担当。「学生時代に尽力していたサンゴ礁保全活動の関係でユーグレナ社へ訪問して、「ここならお世話になった石垣島の皆さんに恩返しができるかもしれない」と思ったのが入社のきっかけです。Projectsvol.00バングラデシュの子どもたちを救う素材を探せ。vol.01誰もなし得ていない、ミドリムシの屋外大量培養技術を確立せよ。vol.02ミドリムシを300億円市場に育て上げよ。vol.03バングラデシュの全ての小学校に給食を。vol.04煙突から排出されるCO2でミドリムシを培養せよ。vol.05ミドリムシの化粧品事業を立ち上げよ。製造プラントを建設せよ。vol.07「ミドリムシ」の名前を武器にせよ。vol.08中国にミドリムシを普及せよ。vol.09スーパーユーグレナを獲得せよ。vol.10バングラデシュの貧困問題を緑豆事業で解決せよ。vol.11ミドリムシでタケダと新商品を開発せよ。vol.12下水処理場の下水を活用し、ミドリムシを培養せよ。vol.13ユーグレナの仲間の「行動指針」を作成せよ。vol.14日本独自の技術で、ミドリムシを培養せよ。vol.15仲間がより働きやすいオフィスを追求せよ。vol.16ゆーぐりん保育園をオフィスに併設せよ。vol.17ミドリムシで石垣島の地域活性化に貢献せよ。vol.18ミドリムシの認知度を上げる新商品を共同開発せよvol.19ミドリムシのカフェを石垣島で開店せよ。vol.20ミドリムシを飼料にして比内地鶏を育成せよ。vol.21ミドリムシ入りディーゼル燃料をいすゞ自動車と共同で実用化せよ。vol.22ミドリムシを使ったバイオ燃料を生産せよ。vol.23研究系ベンチャーをヒト、モノ、カネで支える新しいファンドを確立せよ。MMIvol.24ミドリムシとクロレラで世界初のASC-MSC藻類認証を取得せよ。vol.25グループ企業とのシナジーを構築せよ。遺伝子レベルで人を健康にせよ。vol.27自由が丘とミドリムシを普及せよ。vol.28ミドリムシサプリメントの加工工場を立ち上げよ。vol.29理科のチカラで石垣島の地域活性に貢献せよ。vol.30新しいミドリムシの基幹化粧品を開発せよ。vol.31ロヒンギャ難民の食料問題解決に貢献せよ。vol.32ミドリムシ由来の美容成分を研究解明せよ。vol.33学生のチャレンジを応援!通年採用を開始せよ。vol.34ミドリムシとクロレラでハラール認証を取得せよ。vol.35健康寿命を伸ばすミドリムシの可能性を発見せよ。vol.36竹富島のクルマエビ養殖事業を発展させよ。