パーラー(ピザを窯に入れる道具)を作ろう石窯の次は、パーラー作り。パーラーというのは、ピザを窯に入れる時に乗せて運ぶ、大きなしゃもじのようなもの。パーラーは市販品はほとんどアルミ製です。木製のものもあります。アルミの方がきちんと洗えるし、長く使えます。アルミはピザ投入の時、一瞬でも遅れるとすぐに熱くなるので、ピザがひっついてしまって、うまく入らないことも。炉床を傷つけやすいというデメリットもあります。しようか考えた末に、選んだのは木製。市販のものは、木を組み合わせているのがほとんどですが、そこは一枚板で作ってみようと。失敗したら、また作ればいいという軽い気持ちで、ラワン材を買ってみました。