大根の煮物のレシピ・作り方|和食がいっぱい。大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、面取りをする。かくし包丁(切り口の片面に厚みの1/3くらいまで十字の切り込みを入れる)を入れた後、米のとぎ汁(または米をひとつまみ入れた水)で15分ほど下ゆでする。小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水けを絞り、長さ3~4cmに切る。鍋にAを入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。仕上げに2を加え、煮汁につけたまましばらく置いて味をなじませる。器に盛り、ゆずの皮のせん切りをのせる。白だしを使用しています。今回の料理講習会、「作ろう!和ごはん」は、広里貴子さんに学ぶ、白だしでつくる簡単、週末作り置きレシピです。季節ごとの食材を上手に生かして仕上げた、和風パスタ。あなたの新しい味を発見しましょう。茶碗蒸し特集みんな大好きな和食の定番、茶碗蒸し。作り方のコツ、多彩なアレンジなど茶碗蒸しのいろいろをたっぷりとご紹介します。淡口しょうゆを使ったカロリーが低くても満足できるおかず。人気の炊き込みごはんのかんたんレシピや定番レシピをご紹介。お気に入りの味をみつけてみて!かるしおシリーズ国立循環器病研究センターとヒガシマル醤油の共同研究。おいしい減塩メニューが手軽にできるかるしおシリーズ。文化放送でオンエア中の「くにまる・野崎のヒガシマルうすくち道場」。コツを学べる、淡口しょうゆレシピを紹介中。