HIGH~思ったこと、いま興味のあることを何でも書いていきます。芸能ネタ、ラーメンネタ、旅行ネタ、サッカーネタ、都市や地方ネタなどが中心になりそう。市ヶ谷駅から靖国通りを靖国神社方面へ3分ほど歩くと右側にある「じょんのび」。んのびとは新潟の方言で、恐らく出どころは新潟県柏崎市にあるこの公共施設であろう。柏崎にこのラーメン屋の本店があるわけではない。越後の素朴さを演出した和風の店内だが、出すラーメンは最近首都圏で主流の、魚系醤油味のどっしりしたラーメンである。分厚いがやや固いチャーシュー4枚、細切りネギ、メンマ、半熟玉子。ボリュームは充分だが、岩海苔とネギを片付けないと麺にたどり着かない。味は可もなく不可もなし。新潟ラーメンとは謳っていないが、店名や店の雰囲気から「これが新潟ラーメンか」と勘違いする人も多いのではないか。思われるとすれば越後人として不本意ではある(笑)。この店は今まで1階と2階に分かれ、2階は夜は居酒屋として営業してきたが、2月上旬からは1階を閉鎖して2階だけで営業するようになった。この日、夜に行ったら常連と思しきサラリーマンのグループが焼酎を酌み交わしていて、ラーメンだけの客としては「なんとも場違いな所に来ちゃったなー」という雰囲気。1階の閉鎖が一時的なものであればよいのだが、何かの都合で今後はずっと2階だけ、というのであれば、下手に客を惑わすよりもラーメンか居酒屋かどちらかに一本化するべきでは?ラーメン屋が2階、というのは集客には非常に不利である。かまどをイメージした外観、武骨な和風の店内。入口に掲げられた写真を見て、チャーシューと角煮が両方入ってお得感がある「特・鐵釜」(880円)を選ぶ。久留米ラーメンは博多ラーメンのルーツとされ、濃厚な豚骨スープが特徴と言われる。この店のスープは比較的あっさりしている。テーブル備付の生ニンニクを自分で絞って入れると、いい感じに。麺は細麺だが、極細でもない。替玉150円はやや高い。久留米の人気店が関東初進出、というありがちなパターンではない。鐵釜が初めてラーメン界に登場したのは何と六本木ヒルズ。その後、本場・博多の中洲にも逆上陸で出店。ラーメンのイメージとは正反対の強気な戦略だ。背後にIT企業の暗躍を感じる(笑)。このスープは久留米で修行してアレンジした味とされる。ワイルドで豚骨臭い本場の味は、東京のそれも高級店が揃う六本木ヒルズでは受け入れられない、ということか。「東京向け久留米風ラーメン」。さっき寄ったヨドバシ地下の飲食店街にも、入り易そうなラーメン屋が数軒。工事中の横浜駅周辺を探索すると楽しい店がいろいろ見つかりそう。有楽町に寄った帰り、立ち食いそば「新角」に。JR有楽町駅の東京寄り出口を出てすぐの高架下。目の前は東京国際フォーラム。立ち食いそば屋だが、自動券売機の筆頭にあるのはラーメン。立ち食いとはいえ、都心での350円は破格だ。豚骨や鶏ガラベースと思われる透き通ったスープに細い縮れ麺。シンプルで懐かしい醤油味の中華そば。この値段でこの味なら充分合格。メンマの代わりにわかめが載っているのが特徴か。セットのミニカレーが皿ではなく、そばと共用の丼に盛られて出てくるのも面白い。東京における和歌山ラーメンの草分け的存在である。その「まっち棒」が昨年11月、世田谷区野沢の環七沿いに移転した。ここは言わずと知れたラーメン激戦区。環七沿いに忽然と現れた黒い箱型の建物。ラーメン屋とは思えない。時代を反映して幾分落ち着いたか(笑)。鉄道の駅からは遠く、東横線の学芸大学か田園都市線の駒沢大学からそれぞれ徒歩20分近くかかる。店先に数台分の駐車スペースも確保していることから、この立地は自動車利用が前提とみた。入口にペットOKを大書。「和歌山ラーメン」「中華そば」の文字が見あたらない。横には「多具山めん」を薦める写真入り張り紙。明らかに和歌山ラーメンとは全く別物。出てきたのは、さっきの多具山めんに劣らぬ山盛のキャベツともやし。その上にはゆでたほうれん草がこれまた山盛。野菜の下には大量の脂が浮いた甘めの醤油味のスープに、固めの太麺。...まさしくこれは「らーめん二郎」のラーメンだ...。この“二郎インスパイア系”ラーメンは、池尻大橋時代の後期に和歌山ラーメンに代わる主力メニューとして導入された「ぶたぢるラーメン」のことらしい。和歌山ラーメン独自のサイドメニューである「早ずし」(鯖寿司)もなくなっている。移転を契機に完全に和歌山色を一掃して再出発したとみるべきだろうか。生き残るための策として恐らく間違っていない経営判断とは思うが、10数年に亘ってご当地ラーメンブームの火付け役として君臨し続けた「まっち棒」の変わり様に、少なからず寂しさを感じるねぇ...。神保町の白山通り沿いにある「陳麻家」(ちんまあや)神田神保町店。通りを歩いていたら、呼び込みの女の子のかわいさと必死な目つきに引かれて、ついつい入ってしまった。呼び込みとかキャッチセールスにも人選が必要な時代だと思う(笑)。陳麻家は陳麻飯(麻婆丼)、担々麺を看板メニューとするチェーン店。とりたてて特筆するほどでもないが、チェーン店だけに味は安定している。辛さも超激辛ではないが一般人には結構辛いかなという絶妙さ(笑)。家の近くにあれば時々行くことは間違いないだろう。「けっぱれ」へ行った。最近の私としては珍しく開店を楽しみにしていた。オープン当初はラーメンマニアで大行列ができたというが、スタッフの不慣れで混乱し、ラーメンが出てくるまで1時間かかったとか味も思ったほどではなかったとか、ネット上の評価は芳しくない(自称評論家のたぶんヤラセと思われる絶賛記事もあるが(笑))。今日夕方入ってみると...店内は空いていた。この店ではラーメンを豚(とん)そばと呼ぶ。豚そば「コク醤油」+チャーシュー+半熟煮玉子(680円+100円+100円)、そして、食べ放題をうたうごはん(100円)を注文。男性の店員は東北なまり丸出しだが、愛想はいまいち。背脂で表面を封じているにもかかわらず、スープがぬるい。