鶏肉とじゃがいものサフラン風スープ煮込み鶏肉とじゃがいものサフラン風スープ煮込みスープ鶏肉とじゃがいもの洋風の煮物です。黄色いのはサフランの色です。サフランは、スペイン料理のパエリアに色を付けるスパイスとして知られています。キレイな色を出すには、あらかじめお水に浸けておくがコツです。ちなみに同じ黄色でも、ターメリックは油に溶けるスパイスです。鶏肉をひと口大に切る。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。水にサフランを入れて10分ほどおく。鍋に油を熱して鶏肉を並べる。両面の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、(1)のサフラン水とスープの素を加える。沸騰したらアクをとり、中火で10分間煮る。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。