一度スタンプしてください。圧力鍋使用で簡単にとろける煮豚完成★ぶりぷりごろた作り方1豚バラブロック肉は軽く塩コショウをまぶし、フライパンで全部の面に焼き目をつける。この時、出てくる脂をペーパーで吸い取る。2圧力鍋に豚バラ肉、生姜、ねぎとひたひたの水を入れ、蓋をして20分くらい加圧。時間は鍋により調節してくださいね。3豚肉を加圧してる間に、たれづくり。できるだけ肉がきっちり入る鍋を使う。★の調味料を鍋に入れて煮立たせる。4煮立ったたれに下ゆでした豚肉を入れ、弱火で10分ほど蓋をして煮込む。あとは火を止めて蓋をしたまま、冷めるまで置いておくと中まで味がしみます。5好きな厚さに切って、たれを少し煮詰めてかけて食べます。6残ったたれは網で濾して、いったん冷やして固まった脂を取り除き、牛乳パック等に入れて冷凍保存。次の時に足りない分を水・調味料を足して使ってます。きっかけラーメンに自家製チャーシューのせたくて...おいしくなるコツブロック肉は、圧力鍋で柔らかくなるまで下ゆで→たれの中でほんの少しとろ火で煮込む。0スタンプしたユーザーは、まだいません。2件(2人)2015.11.12柔らかくて美味しかったです。なくなったので、次回は倍の量で作ります。柔らかい煮豚、食べ過ぎそうで危険ですよね~(^^;ぜひまた作ってね!お返事を見る2013.12.14ゆでたまごと一緒に(。