諏訪泉より、もっとチーズの香りが立つ。以下の5種類のチーズについては、お酒との相性の水平調査は時間切れで出来なかった。(5)サガクラッシク(6)神亀ゴルゴンゾーラ(田中農場とは合った。)(7)ヴァランセ(8)ビグルダン(9)ロヴデガリグ【感想】(個人的な嗜好による感想なので、もとより客観性はない事を予めお断りする。)・この会は、何度も開催されているようだが、初めてだったので要領を得ず、時間切れになってしまったのは残念だった。・慣れれば違うとは思うが、利き酒に時間を要する筆者には、酒5酒とチーズ9種は多すぎる。・相性といっても、元々どんな日本酒なのかどんなチーズなのかが解った上での相性なので、まずは単独でそれぞれの個性を利くことになる。これだけで結構時間がかかる。次に、チーズ9種について5酒の相性を見るには、45回利く必要がある。筆者のスピードでは90分は短すぎる。・利く作業は間違いが起こりやすいので、順番は厳密にする必要がある。出来れば酒もチーズも番号順の提供とナンバリングが望ましい。・良かった酒とチーズを挙げれば、酒は田中農場とひこ孫、チーズはロックフォールとシュロップシャーブルー。酒もチーズも熟成されたもの同士はお互いを認め合うようだ。ロックフォールの溶けていく滑らかさと残る香りは一番良かった。・気になった酒は、住吉。単独では、スッキリとした大人の味わいで、癖はあまり感じない。チーズと合わせると、チーズをねじ伏せてしまう。酸味なのか渋味なのか何かがチーズを認めないようだ。チーズを認めないこの酒だが、クラッカーのレバーペーストにはよく合った。好き嫌いの激しい酒だ。昨年は行事の重なりで出席できず、今年は出席したいと考えていたイベント、桃呑会。紅葉が青空に映える道をほろ酔いで帰るというのがこの会のイメージだ。長旅の後で、大丈夫かなと思って予約したが、結果は大丈夫だった。春日井駅の前は、青空。高い空に薄い雲がかかっている。バス停で、マニアT氏と遭遇する。続きを読む昨年は行事の重なりで出席できず、今年は出席したいと考えていたイベント、桃呑会。紅葉が青空に映える道をほろ酔いで帰るというのがこの会のイメージだ。長旅の後で、大丈夫かなと思って予約したが、結果は大丈夫だった。春日井駅の前は、青空。高い空に薄い雲がかかっている。バス停で、マニアT氏と遭遇する。バスの中で、最近の活動状況について話を伺う。相変わらずの精進ぶりで、酒のイベントを数多く楽しんでおられる。桃ケ丘1丁目までは結構距離があるが、今日は話が弾んでいるうちに、すぐに着いた。学校の横の道を歩いて行く、この通りの樹木の紅葉が綺麗なのだ。学校の門の桜の紅葉は、緑、黄、赤の3色にわかれている。例年は赤い紅葉が枝に辛うじて残っていることが多いのだが、例年は11月末今年は4日なのでまだ紅葉には早いのだ。100を超える量があり、参加者全員でも飲みきれるものではない。残ったものはチャリティーになり、店主と値決めをして、欲しい人が手に入れることになる。中央のテーブルには、出展していない蔵の酒が並べられている。出展している9蔵は壁沿いに蔵毎にコーナーが有る。蔵元さんと話が出来るのもこの会の魅力だ。酒のうかい店主の挨拶の後、会が始まる。50人定員だが70名ぐらいになっており、桃丘会館のホールでは手狭になって、どうするか考えなけれなならないとの話があった。乾杯の発声は、東春酒造の酒博士O氏。信長の酒と今川の酒の話は面白かった。参加者は、思い思い、テーブルの酒や、出展蔵のコーナーでお気に入りの酒を利く。35%精米の、爽やかな吟醸の立香の後、甘味と酸の膨らみが大きくふくらみ、後口の切れも良い。品格のある日本酒世界の広がりを実感できる名酒だ。