ikedaandokada【2月6日は海苔の日】海苔の佃煮で簡単レシピ!大葉香るふんわり柔らか鶏つくねみなさん、こんにちは!【節約ごはん&日常~ときどき三兄弟~】という節約ごはんブログを運営している「ほまちゃん」と申します。高3、中2、小3の男の子3人のアラフォーパワフル母さんです。食べ盛り三兄弟の胃袋を満たすべく、日々節約しながら「満足おうちごはん」を楽しくおいしく作りつつ、ブログを書いています。この度「を知る通信」さまより、寄稿記事のご依頼をいただきました!10月に続き、2度目の寄稿となります。皆さんご存じですか?「2月6日は海苔の日」です!海苔の日(のりのひ)とは、日本の記念日の一つ。この日を「海苔の日」と定めた。節分の日に海苔を使った恵方巻を食べることや2月6日に海苔の日があることから、2月6日前後の1週間は海苔ウィークである。引用元:ウィキペディア(Wikipedia)このように2月6日前後一週間は「海苔ウィーク」なので、おいしい海苔を使って日本の記念日を祝っちゃいましょう!海苔は日本人のこころ!でも使うのは海苔の佃煮!おにぎりに巻いたり、お蕎麦やうどんの上に乗せたり、海苔はお味噌汁に次ぐ“日本人のこころ”だと思います。わが家でも冷蔵庫に常備している海苔があります。海苔は海苔でも海苔の佃煮!そうです!「アラ!」や「ごはんですよ」のことですよ~(笑)海苔の佃煮はご飯のお供に欠かせないものですよね。最後まで使いきれず......冷蔵庫の奥に入れちゃって......賞味期限切れちゃった!なんてことになりがちなのは、私だけではないはず。そこで、ご飯に乗せる以外の使い方です。今回ご紹介するレシピは「大葉香るふんわり柔らか鶏つくね」です。大葉は綺麗に洗い、水気を拭き取り、下の茎の部分は切っておきます。白ねぎはみじん切りにしておきます。大葉以外の全ての材料と調味料(海苔の佃煮)をボウルに入れます。手につきやすいので、水で手を濡らしておくと付きにくいです。フライパンに油を引いて、軽く熱して火を止めておきます。手のひらに大葉を乗せ、その上に肉だねを乗せます。大葉全面に乗せるくらいがちょうどいいです。肉だねが柔らかいので、大葉にそっと乗せてくださいね。大葉を下にして並べます。その後火を付け、中火弱で3~4分ほど加熱します。大葉の端は肉だねに貼り付けておきます。綺麗に焦げ目が付いたら、ひっくり返します。フタをして、中火弱で2~3分ほど加熱します。これくらいの焦げ目を付けます。お使いの調理器具で調整してくださいね。大葉の香りがとても合う!鶏ひき肉はとっても淡白な味なので、大葉の香りが引き立ち食欲倍増!食べすぎ注意(笑)!肉だねが柔らかいですが、大葉がお皿のようになるから料理もしやすいです。下味は海苔の佃煮のみ!調味料は海苔の佃煮のみだけど、海苔の佃煮は「塩気」と「甘み」と「旨味」を兼ねているから、それだけでおいしい下味となるんです。磯の香りが主張し過ぎず、生姜と相性がとても良い!わたしは今回、海苔の佃煮大さじ1.5で下味を付けましたが、そのまま食べてもおいしいですし、ポン酢や麺つゆを付けて食べてもまた絶品ですよ~。何もつけずにそのままおかずにしたい方は、少し海苔の佃煮を増やして、味付けをしっかりしてもおいしいと思います。まとめ今回のレシピは3人分で480円でした。鶏のひき肉も大葉も安いので、お財布にやさしい節約レシピとなりました。調理時間も15分ほどで、忙しい主婦(主夫)の方にもおすすめです。何個でも食べられちゃうから、倍量作ってメインのおかずにしてもGoodですね。大切なパートナーのお酒の肴にもバッチリです(笑)大葉の緑で彩りもとっても良いので、わが家はお弁当のおかずに重宝していますよ!とっても簡単でおいしくできる「大葉香るふんわり柔らか鶏つくね」をぜひ作ってみてくださいね。最後までご覧いただきありがとうございました。まちゃん三兄弟の胃袋を満たすべく奮闘中のパワフル母さん!産直&お買得品で楽しく節約♪簡単&時短で満足ご飯のレシピを紹介しています。愛妻の日なので「夫婦でお料理」という共同作業をしてみた結果......二足買いで子供のおしゃれセンス向上!~我が家の通学靴事情~RECOMMENDこちらの記事も人気です。