Recipe極上オリーブオイルとこだわりの調味料があれば、いつでも・どこでも簡単に身体に良くて美味しいレシピが完成します。・フロールデサル(塩)【作り方】イワシの頭と内臓をキッチンバサミを使って処理。てんぷら粉を溶いてくぐらせて、揚げ油はエクストラバージンオリーブ・オイルで。シンプルにカボスとフロールデサル(天然塩)驚くほど軽く美味しくいただけます。【作り方】冷凍ピザを完成させてから、パクチー・いちじくをトッピング。かけるだけで、お店以上の味にランクアップ。・極上オリーブオイル・フロール・デル・へニル(ぶどう酢)【作り方】ジップロック袋に肩ロースの塊とトラディショナル(粗塩)で作った、塩麴を大匙1杯くらいを揉みこんで、2日程冷蔵庫。室温に戻してから、オーブングリルでロースト。完成後、ピメントンパウダーをかけてフロール・デル・へニルをつけタレに。(お好みで)・ミネラルウォーター(用途で調整)<半量でミキサー1回分>【作り方】1トマトの皮は湯むきして、ざく切り。2ミネラルウォーター以外の材料をミキサーで乳化するまで攪拌する。3好みの濃度までミネラルウォーターで調整。(スープ用・ソース用など)*ミネラルウォーターで濃度を調整すれば、ソース~スープに展開出来ます。*多めに作って冷蔵庫で保存。※マグロやタコなどでも。想像よりたっぷり(コルニカブラがおすすめ!臭みが消えます。3好みの酸味までフロールデルヘニルを適量。臭みが消えて奥深いマリネ風味に4バゲットを軽く焼いて、冷めてからON5更にお好みの極上オリーブオイル+ピメントンパウダーをふりかけます。(スモーク風味に)調味料マジックです。*火を使わない、オメガ3とオメガ9の身体に良くて・美味しい簡単レシピです。・キノコ3種類以上(シイタケ・マイタケ・しめじ等)・ジャガイモ(トロミの元にもなります。2Lペットボトルウアルド3L缶入り(マイルド緑缶スパイシー赤缶)・フロール・デ・サル(天然海塩・塩の華)【作り方】1.フライパンにキノコ・オリーブオイル・フロール・デ・サルで炒める。2.しんなりしたら、豚肉を炒めて、輪切りにしたジャガイモを入れ牛乳で煮る。ジャガイモが柔らかくなってトロミがついてくる。グラタン皿に3を入れて、シュレッドチーズ+オリーオリーブオイルを回しかけて、オーブントースター(グリル)などで、チーズにこんがり焦げ色が付いたら出来上がり!仕上げにお好みの極上オリーブオイル。和えるだけで絶品サラダの完成!調味料三種の神器が必須です。2・フロールデサルを付けたり、オリーブオイルで作ったマヨネーズも。先に玉子とオリーブオイルをハンドミキサーで2~3分攪拌。乳化したらフロールデサル・ヴィネガー類を入れて更に1分攪拌。顆粒)・お砂糖(お好みで)【作り方】1.サーモンの皮と骨を丁寧にとる。2.サーモンの臭みを取る為に、サーモンの周りにトラディショナル(辛さを気にするときは砂糖も)を振って一晩置く。3.翌日水分をペーパーで取って、好きな大きさにスライス。上から極上オリーブオイルをたっぷり。パスタ・サラダ・手巻き寿司・サンドイッチ色んな料理に。・フロール・デル・へニル(ぶどう酢)【作り方】さっと下茹でした牡蠣の水分を切って、パクチーと共にクルクル。小麦粉のりで止めて、後は極上オリーブオイルで揚げ焼きするだけです。残ったオリーブオイルは、後日、炒め物などに使用すれば無駄も無くて美味しい。缶入り(マイルド緑缶)・お酒または白ワイン・オイスターソース【作り方】1.オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。2.ニンニクと鷹の爪は先に保存瓶へ取り出す。3.残ったオリーブオイルで牡蠣に焼き色がつくまで焼き、お酒(又は白ワイン)とオイスターソースを入れて蓋をして3分程蒸し煮。ニンニクと鷹の爪の入ってる保存瓶へ。4.ひたひたに極上オリーブオイルを注ぎ蓋をして冷蔵庫で寝かせる。5.翌日から美味しいのですが2〜3日後が味がしみて絶品です。✳︎牡蠣は焼き色がついた方が香ばしくて美味しいです。缶入り(マイルド緑缶)常備すれば、飛び切り便利なニンニクのコンフィ。新ニンニクはまるごとですが、今の時期は半分にカットして、小さな火で15分くらいコトコト。最大の決め手は極上オリーブオイル。❣️鍋を少し傾けて作るとオイル量も調整出来ます。オイルもニンニクも色んな料理に使用出来ます。❗️あらゆる場面で🎉ニンニクのコンフィは大活躍です。(青菜炒め・チャーハン等々)お薦め❣ガーリックトーストは絶品です。・極上オリーブオイル【作り方】ゆで卵を好みの硬さで作ったら、トラディッショナル粗塩を使った濃い目塩水に漬けておきます。(1日位)仕上げの調味料をお好みでかけて戴きます。・極上オリーブオイル【作り方】ジップロックに鶏胸肉とフロールデサル・お酒で味付け。(2~3時間)常温に戻してから、沸騰したお湯につけてすぐに火を止めて、厚手の布で包んで約1時間。仕上げにピメントンパウダーでトッピング。・極上オリーブオイル【作り方】アイスクリームに季節の果物をのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。千切りしたキャベツに、塩昆布とレモン果汁を入れ、オリーブオイルをたっぷりとかけて和える。・極上オリーブオイル【作り方】1.カブはあらかじめ皮をむいて塩をして暫く置いて水分を取る。蕪の葉は茹でて刻んでおく。2.柿はカブと大きさを揃えて切っておく。3.切ったカブとカブの葉、柿に仕上げの調味料をあえる。300g(はちみつ・メイプルシロップ・てんさい糖などお好みの甘味料)・季節のフルーツ300g(カットしたもの)※瓶の大きさで量は加減。場合は半量からお試しください。【作り方】3つの材料を1:1:1で、ガラス瓶に入れて、砂糖が溶けたら完成!完成後はお好みの濃度(10倍位)に希釈してお楽しみください。炭酸水でも冷たいお水でも・冬はホットにしても、疲れた身体に効果大です。残った果肉は煮詰めてチャツネ風に。チーズとの相性もバッチリです。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。