運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。日かつ・促進会ブースで現役の船頭さんのトークショーがおこなわれました。ブースでは、超低温冷凍で品質管理された冷凍マグロの解凍方法である「氷水解凍」をお知らせし、氷水で解凍したかつお・まぐろをつかった美味しいお料理を提案。いつも食べているマグロがどのようにして獲られているのか、沖で働く漁師さんの苦労話や仕事の面白さ、そしてマグロにかける想いなどを、来場者にお話ししていただきました。普段なにげなく食べているマグロ遠洋まぐろ漁船の船頭さんや乗組員のおかげで供給できているんですね。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved船頭トーク。