ターゲットマーケティング店舗視察事例:セントラルマーケット今回は、セントラルマーケットというお店を紹介します。多いエリアに出店しています。ターゲット客はアジア人。魚好きなアジア人向けに、市場(いちば)をイメージしたお店づくりを行っています。青果も地元の市場から毎日仕入れており、当然のごとくハイパーローカルです。ハイパーローカルの青果というだけでなく、ターゲット客に合わせて、アジア人向けの野菜(チンゲン菜など)売り場も揃えています。この点は、とても重要だと思います。ソリューションコーナー」がありました。今回訪問した際には、その専門コーナーが無くなっていたのが印象的でした。「オーガニック」は革新的スーパーでは当たり前となっており訴求力に欠けるので、お店のターゲット客に合わせ「深化」させた独自性が必要な時代になったということです。鮮魚売り場!日本人が見ても純粋に素晴らしいと思える新鮮で豊富な魚が並んでいます。このセントラルマーケットの最大の特徴である『生簀』にはカニやロブスターが。アメリカの小売業の特徴であるクロスMD(関連販売)はここでも展開されていました。生簀の側には、食卓への盛り付けまでを提案してくる可愛い食器やテーブルクロスなどの関連商品が陳列されています。「食材」提供者ではなく、「食事」提供者としての売り場づくりを店舗全体で感じました。ちなみに、ここは日本人スタッフが4人勤務していて、お寿司を食べましたが普通に(お世辞抜きに)美味しかったです。皆様のお店は、ターゲット顧客に合わせた売り場になっていますか?(店舗外観)(アジア人向けの青果売り場)(セントラルマーケットの名物となっている生簀)(食事提供者としてのクロスMD)(日本の売り場とそん色ない、新鮮で種類の豊富な鮮魚売り場)(日本人が作っているお寿司はとても美味しい)どうですか?ターゲット客を満足させるお店づくりを、売り場全体で行っていることがお分かりいただけるかと思います。最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。顧客台帳の活用ノウハウや、顧客台帳データを活用することで売り上げ180%を達成した販売促進の成功事例などを、全10回にわたりお届けします。アメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。