日本のファッション、銘品、食、カルチャーなど、多様なカテゴリーの中からキュレーションされたコンテンツが集結するこの場所で、カレーファンにとっても要注目なレストランが誕生しました。JAPAN”』の総合アドバイザーでもある小山薫堂氏が顧問を務める「日光金谷ホテル」協力の元、クラフトをコンセプトとした“日本の洋食”と、クラフトリカーが楽しめるお店。その一つの目玉となるのが、「新宿百年ライスカレー」。2003年に金谷ホテルの蔵の中から発見された大正時代のカレーのレシピを再現したという、実に興味深いメニューなんです。JAPAN」の地下へと続く階段。クラフトビールのタップが並ぶバーカウンター席と、その奥に広がるテーブル席。広いオープンキッチンもしっかりとライティングされており、料理ショーさながらの眺めが楽しめます。ランチメニューには「百年カレー」の他、「赤城和牛のビフテキ丼」や、洋食をメインに盛り付けた豪華プレート「大人様ランチ」などがラインナップ。その他、ディナーメニューの中からも一部オーダー可能だそうです。カレーをオーダーすると登場する、金のスプーン。クラフトビールを飲みながら、暫し待ちましょう。¥680大好きなのになかなか置いていないネストビールがありました。まどろみを誘うフルーティーな味わいです。¥1800サラダ・スープ付き。ライスはレーズンバターライス、刻み漬けライス、雑穀米、ライスの中から選択可。刻み漬けライスでオーダーしてみました。伝統的なカレーポットにて登場したカレー。良くホテルディナーで登場する他のカレーと比べると、幾分色が明るめなのは、ココナッツミルクを用いているため。一口食べるとクリーミィで、フルーティーな甘さが。一瞬後から、ブラックペッパーや各種スパイスの刺激がやってきます。激しさはないものの、優雅で品のある味の深みが楽しめますね。ライスの上には刻み漬け、その脇に添えられているのは牛フィレ肉のフリット。「そりゃそうでしょう」と納得の内容となっています。薬味として福神漬けとらっきょが添えられているのですが、このらっきょがとにかく大粒なだけでなく、醤油漬けになっていることにも注目。¥900ディナーメニューからもう一品。肉厚でしっかりとした味わいのロースハム、そのお酒に合う塩加減も素晴らしいのですが、なにより美味いのは添えられたマスタードソース。営業時間は11:30~23:00。土日祝日は通し営業で、新宿ショッピングの合間に優雅なひととき、なんて使い方もできそう。地方や海外から来たお客さんをもてなすのにも、丁度良いお店になりそうですね。一日一回クリックおねがいします。Top「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」で、なぜカレーを頼むのか。(0)東新宿の人気蕎麦屋・・・と言っていいかどうかわからないけど、話題の絶えないお店。「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。蕎麦にラー油を入れてジャンクに楽しむお店、という話題性とは別に、カレーファンからすれば、あの「カレーは飲み物。」と同系列の店、というトピックがあるんです。経営陣はよーくわかっているということでしょう。¥500ハイボール単品400円、ちくわ天つきで500円。ハイボールはちょっと氷多めです。¥1000「なぜ蕎麦にラー油を入れるのかというお店でなぜカレーを頼むのか。」だってそりゃ、カレー好きなんですもの。欧風っぽいカレーにクリームがドバっとかかっている感じも、「カレーは飲み物。」の「黒い肉カレー」同様。小盛りにしても大盛りにしても値段が変わらないあたりも共通です。実はここの蕎麦、色こそ蕎麦っぽいんですが、食感は平壌冷麺のような強い弾力。蕎麦のようで蕎麦でないような・・・ちょっと変わった蕎麦なんです。黒カレーに漬けていただくと・・・・合うような合わないような・・・・まぁ他にない感じではあります。胡麻、海苔、ザクザクの天かす、食感の変化は楽しいですね。「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。「なぜ蕎麦にラー油を入れるのかというお店でなぜカレーを頼むのか。」の答えもわからないジャンクさではありますが、ネタにしたい欲求はしっかりくすぐるという、SNS時代の勝ち組らしさは勉強になったのであります。今度、「なぜカレーマニアは帽子をかぶるのか。一日一回クリックおねがいします。蕎麦にラー油を入れるのか。Topワルンから独立した、和出汁系スパイスカレーの話題店。ツキノワ」をやっていたスガちゃん。新店でありながら、北堀江「ツキノワ」の復活オープンでもあるわけですね。オープンは2016年5月20日。「ツキノワ」のカレーの特長は、和風出汁の旨味とスパイスの香り。和出汁や和素材を用いるのは今や、大阪カレーの一大トレンドとなってきましたね。メニューを見てみましょう。チキンカレー、キーマカレーに加えて、本日のカレー。大阪スパイスカレーでよくある「あいがけ」がメニューにないのですが・・・なるほどそういうことか。¥200キーマ以外のカレーにミニキーマをトッピングすることで、合がけになるんですね。和風のお皿の中央にライス、その上にキーマがトッピングされ、さらにその上からカレーがシャバシャバシャバっとかけられています。実に華やか、ワクワクするビジュアルですね。大辛で注文してみました。ヒリっとした辛さが丁度良いです。「カシミール」から連綿と続く大阪スパイスカレーの伝統に、和のエッセンスと華やかなビジュアル。0216年の大阪スパイスカレーを体現したような一皿ですね。この堺筋本町にかけてのカレー屋密集度はちょっと凄すぎる。今や、東京・神保町に勝るとも劣らない勢いです。その中心的存在になっていけるのか、今後が楽しみなお店ですね。一日一回クリックおねがいします。(0)日本のカレー文化を、さらに面白くするために何ができるだろう?日本のカレー文化の秘める、新しい可能性をもっともっと探りたい。私たちが注目したのは「日本の食材」そして、その生産者の方々です。日本でしか生まれない新しいカレーの可能性が、きっと広がる。参加した方々の新しいチャクラを開く「場」として。新しい学びと気づきがある「寺子屋」として。Awardsは「カレー寺」というイベントを始めます。鰹節屋である芳谷シェフならではの、食材を活かしたスパイス料理が魅力です。功一「Kalpasi(カルパシ)」2015年浅草地下街に彗星のごとく現れ、大きな話題になったカルパシ。現在は一旦休業、今秋の実店舗オープンに向け準備中。インド、スリランカ、ネパールなどのマニアックな料理を完全再現する一方で、純粋にカレー好きが美味しいと思えるカレーを作り出す黒澤シェフのセンスにはファン多し。剛さん●メニュー(近日公開予定)●料金3カレー+スパイスおかず+ライス+トークショーで3500円ドリンク持ち込み自由。※本イベントは二部制です。一部と二部は申し込みが別ですので、お間違えのないようお願いします。13:00~15:00(定員50名)のお申し込みはこちら。16:00~18:00(定員50名)のお申し込みはこちら。一日一回クリックおねがいします。Top週末のみ出現する、髑髏カレーが誘う先に。(0)さて、本日は土日の昼間にしか出現しない「髑髏カレー」をいただきに下北沢まで来ました。間借りしたカレー屋さんです。こちらでいただける「髑髏カレー」とは如何に??・・・あ、早速やってきましたよ。curry・ライムチキンcurryいやまぁ実にシモキタらしい、斬新なデザインのカレーですね!!カレーのバリエーションは週替わり。curryはエビの旨味と塩気が濃厚で、ガッツリ酒飲み仕様。髑髏が脳に直接呼びかけてきます。ライムチキンcurryは抜けるような爽やかさ・・・と思いきや、こちらも塩気強めの酒飲み仕様。髑髏が脳に直接呼びかけてきます。¥500昼間っから頼んでしまいました。見る者をダークサイドへと誘う、邪悪な髑髏のせいです。このカレーとよく合います。髑髏のMADな術中に、まんまと嵌ってしまいました。一日一回クリックおねがいします。(0)西麻布深夜のみ営業のカレーつけ麺屋「しゅういち」。等々力店」2016年3月11日オープン。店内はカウンター席、テーブル席に加え・・・お座敷席も完備。学生の多い街らしく、奥の本棚にはマンガがズラリ!メニューは本店同様、カレーつけ麺の他、カレーラーメン、カレー油麺というラインナップ。お酒も色々置いてあって、夜もなかなか寛げそうですね。¥980お店の看板メニューであるカレーつけ麺。特製はチャーシュー・玉子・のり各2枚、ほうれん草、ワンタン入りと豪華バージョンになっています。した平打ち縮れ麺です。煮立って登場のカレースープ。豚骨と鶏から取ったスープに各種スパイスとミルクを加えており、麺によく絡みながらも喉ごし爽やか。本店そのままの美味さで、店名通り週一で食べても飽きることはありませんね。ところで・・・「なぜ等々力なのか?」が気になるところですが、何せラーメン屋とカレー屋に乏しい等々力の地。「ある種賭けみたいなところがあります」とお店の方はおっしゃっていましたが、この「しゅういち」の味をもってすれば「地元ナンバーワンの人気店」に登りつめる可能性は大。等々力はもう、カレー不毛の地と呼ばせませんよ。一日一回クリックおねがいします。Top鯛出汁の旨味溢れる独創カレーと昼酒。Horizon」にて間借り営業しているカレー屋さん「堕天使かっきー」。昨年末「カレー見聞録」というイベントでなんと「アンコウのカレー」を出していて「!!!」と思い、それ以来訪問機会をうかがっていたのですが、やっと行くことが出来ました。(はんかいでんきと読みます。東天下茶屋という町にお店はあります。この辺がまた、すんごい風情ある町でして、古くからの長屋にいろんなお店が入っていたりするわけですが。ビリヤード場はこんな感じ。稀代の陰陽師、安倍晴明を祀る「安倍晴明神社」も。あべのせいめい・・・あべの・・・阿倍野、なるほど。住宅街にはガンダムがスタンバっていますよ。入り口ドア全開で、空調設備動いてませんを全力アピールする小さな建物。昼営業なのに「酒」って、これは嬉しい覚悟をせねばなりませんね。店内はカウンター5席のみ。かっきーこと、店主垣内さんがお一人でやられています。垣内さんは「天使と悪魔」というバンドのベーシストでもあるんですよね。「カシミール」しかり、「アアベルカレー」しかり、大阪カレー文化と音楽は切っても切れない関係にあるようです。ホワイトボードに書かれたその日のお品書き。最近大阪では、和出汁を用いたカレーがひとつのトレンドなのですが、ここのカレーの出汁は一味違います。なんと「鯛出汁」!!なんです。+¥50熱砂のアフリカ大陸の如きビジュアル。左側が「鯛出汁×鶏キーマの二層カレー」サラッサラでありながら抜群の旨味。これが得も言われず美味い!!鯛は鯛でもアラを用いているため、コンスタントに使用できるのだそうです。」エビの旨味が詰まったカレーに、さらにプリプリ食感のエビと、カラッとした殻。カレー自体は少しトロミがあって、食感の違いも面白いです。トッピングした「丹波鶏せせり」が美味すぎる!地元の指定の鶏肉屋で仕入れたものらしく、新鮮な弾力がヤバすぎます。どのカレーも料理も旨味濃い目の塩加減呑兵衛向け。こりゃぁ、昼間っから飲むしかありませんぜ。生胡椒を摘まみながら純米酒。堕天使ルシファーの仕業です。個性豊かな大阪カレーの中にあってなお独自性を貫く姿勢は「素敵」の一言。積極的にはみ出して別の場所へ行こうという気概を感じます。ここは遠方からでも来る価値ありですよ。一日一回クリックおねがいします。Topインド料理の不思議なチューニング。(0)市場移転問題がまさに佳境の築地。本願寺にほど近い路地にあるインド料理屋さん。築地店」2012年にオープン。市ヶ谷「アッサム」の姉妹店です。ネパール人経営ではないのでエベレスト写真もありません。サービスのサラダ登場。¥1404うわ、パックマンの敵オバケみたいなビジュアルですね。本来、インドのビリヤニはバスマティなどのインディカ米を用い、手間のかかるスパイス炊き込みご飯。こちらは日本米をパウダースパイスとともにザッと炒めた簡易式フライドライス。日本ではネパール人によるインド料理店などでよく見るタイプの「ビリヤニ」なのですが、食感はかなりウェットで、味付けにチャットマサラ(甘辛なミックススパイス)をたっぷり用いていたりと、ある意味「インド的な」独特センスの仕上がりとなっています。日本人に合わせている感じは全くしないけど、インド人は炒めビリヤニなんか食べないだろうしなぁ。市ヶ谷「アッサム」は駅から少し離れた場所にあり、地元密着の雰囲気があるのですが、こちら築地店は・・・どんな客が集まるんだろう?非常に不思議な立ち位置のお店です。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。