手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。ミルク風味のトリュフチョコレート公開日:2000-02-01スイスのスタイルです。スイスと言えば、チョコレート。この国ではチョコレートの種類がたくさんあって、しかもチョコレートのお菓子にいたってはあまりにもありすぎて、また奥が深いのです。期間はかかりますが、少しずつ紹介していきます。トリュッフェルはミルク風味ですから、チョコレートはミルク、スイート系を使います。ビター系が良ければ、それで作って構いません。形も丸でなくても、棒状にしたり、四角にしたり自由です。ここではトリュフチョコレートなので、トリュフに似せて丸く作ります。(>_<)●調理コメント●作り方チョコレートを細かく刻んでおきます。溶けやすくするためです。包丁で刻みますが、あまり細かくしなくても結構です。手鍋に生クリームを入れて、火にかけます。煮立ったところで火を止め、チョコレートを加えます。(写真)よく溶かし、なめらかなクリームになるまで混ぜ込みます。出来たら、冷蔵庫に入れて生地を休ませます。生地が冷えているのを確認したら、取り出します。スプーンですくって、好みの大きさに丸めます。ココアパウダーや粉糖の中で、トリュフを転がして、全体に粉をまぶしつけます。70グラム【備考】あれば仕上げに粉糖、ココア等。