激ウマな佐賀ラーメンです。さんは佐賀県で20年ほど続く老舗の豚骨ラーメン店です。本日は「ぶたのほし」さん。ぶたのほしさんは兵庫県ではかなり有名なお店で、濃厚な豚骨ラーメンがいただける名店。6月月5日午後6時15分PDTSUSURUさんコメント汁無し部門は「燦燦斗(さんさんと)」さん。燦燦斗さんの動画内ではラーメンをすすっているんですけど、どうしても油そばを汁無し部門にいれたくて。ラーメンももちろんめちゃくちゃ旨かったんですけど、同行者の方にシェアしてもらって食べた油そばが本当にめちゃくちゃ旨くて。同行者の方にちょっともらってくらいなのでSRYに入れるかちょっと悩んだんですけど、SRYはSUSURUの独断と偏見で決めるものなので燦燦斗さんの油そばが旨すぎたので入れさせてもらいます。同行者の方が隣で油そばを混ぜていた時点で本当に僕の好きな匂いが凄い漂ってきていて、もちろん醤油もキリリと効きつつ、芳醇な動物系のコクを感じられるタレがめちゃくちゃ旨かったですね。次回、燦燦斗さんに行く際は是非油そばをしっかり一杯丸々食べたいなと本当に思っています。いつもありがとうございます。本日は「ぎと家」さん。ぎと家さんは燕系の背脂煮干しラーメンがいただけるお店です。カウンターのみの店内で、麺類メニューは油そばのみという男気あふれるお店。いつもありがとうございます。本日金曜日ですが、辛いラーメンは明日アップします。6月月20日午前7時31分PDTチャーシューつけ麺(凄平麺)SUSURUさんコメントつけ麺部門は「りきどう」さん。さんはつけ麺の見た目のインパクトでいったら2019年のトップ3に絶対入ってくるだろうなという印象で。うさんでは麺を4種類から選べるんですけど僕が選んだのは「凄平麺」と呼ばれるものでした。その名の通り凄い平打ち麺の略で、食感も良くさらに風味も抜群な美味しさの麺で、見た目だけでいったら色物にちょっと見えてしまうかもしれないんですけど、あの麺の美味しさは本物でしたね。その麺にあわせるつけ汁は濃厚な醤油味で、甘みと和風出汁の旨味が共存するパンチ強めなつけ汁でめっちゃ好みでした。チャーシューはかなり大きめだったんですけど、柔らかくて凄くジューシーで美味しかったですね。凄平麺に目が行きがちなんですけど、つけ汁までしっかりとうまかったのが非常に印象的でしたね。今度伺った際には別の麺も試してみたいと思います。2種類の麺を盛ったつけ麺もあったり凄く気になっていますね。いつもありがとうございます。本日より岐阜シリーズをお届けします。さんの凄平麺、とにかく凄いです。つけ汁も、酸味と甘みが混在するハイクオリティなもの。狸穴(まみあな)」さん。狸穴さんはラーメン屋さんがたくさんある池袋で、正統派の魚介豚骨つけ麺をいただけます。蘭鋳(らんちゅう」さん。蘭鋳さんはずっと前から気になっていた煮干しラメーンの名店で、店構えが凄く雰囲気が出ていて隠れ家的な趣のあるお店です。店主さんの丁寧な仕事ぶりがうかがえるクリアかつソリッドな旨味を感じられる煮干しスープと、中細ストレートで柔らかすぎず硬すぎず、絶妙な茹で加減でスープと寄り添う麺もまた美味しくて。チャーシューにもほんのり燻製の風味がついていて、この燻製の風味がナイスなアクセントで美味しかったですね。ソリッドかつクリアなスープの美味しさを引き立たせる麺とかトッピングの構築のバランスが良くて旨かったな〜と思いましたね。東京都内の煮干しラーメンを語る上では外すことのできない名店。いつもありがとうございます。今回は、「文ちゃんラーメン」さん。本日から地元、青森県の動画が続きます。