大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。たってからの再訪です。カウンターだけで、6~7席程度の店なのでいつも混んでますが、すぐに退店する人がいて助かった。前回より50円値上げ。こんな世の中だから、やむなしだけどメン喰い人にはツライなぁ。発注後、6~7分で到着したラーメンは初訪時とかわらぬルックス。長いチャーシュウが大きな特徴です。一口目から強い節物のダシ風味が襲い掛かります。前回訪問時にソウダ節らしきものを目撃してるので、ソレでしょうね。豚骨・鶏ガラと思われる動物系ダシもシッカリ効いてますが、節系の方が圧倒的。スープの色は黒っぽいんですが、醤油ダレは、マイルド。物足りなさは無く、バランスが良いね。この店の親である【いっせいラーメン】には、鶏白湯などもあるけど、ココはこのスープだけ。潔いし、好感が持てる。デフォでも、少し固めの茹で加減がまた好感。丸っこい断面を持ち、長めにカットされています。スープの力強さに比べると、もう少し太めでも良いかと思うけど、大きな御世話か。バラ肉で、ドンブリからはみ出す長さのチャーシュウは健在!赤身の質感と、脂身のウマサが混在する逸品です。ローストしてから煮込む製法だと思います。海苔は小サイズだが、香りの良いもの。メンマは、色黒ゴリっとしたタイプ。鉄道駅から離れた立地で、商店街と言うワケでもない。店だって決してコギレイとは言えない。魅力のあるラーメンゆえでしょう。初訪問時の記事はコチラ。http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-3521.html暖簾のボロボロ具合がパワーアップしてます。