ブラックタイガーの殻・ワタ、鮭の皮をとり、鮭をカットする。鍋に水を入れ、砂抜きしたアサリを入れ、蓋をして、口が開くまで強火で煮る。アサリを一旦あげて、白菜を入れる。鮭・海老・ねぎ・豆腐・しいたけ・豆苗・アサリを入れ、すりおろした大根をのせ、煮る。器に盛り、ポン酢をかけて食べる。みぞれ鍋は、鍋料理の一種です。大量の大根おろしを用い、火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることからそのように呼ばれるそうです。具材に、海鮮を入れたのが海鮮みぞれ鍋になります。大根は、「天然の胃腸薬」といわれるほど、でんぷん分解酵素のアミラーゼ、たんぱく質分解酵素のプロテアーゼ、脂肪分解酵素のリパーゼなど、胃腸の負担を軽減してくれる消化酵素がたっぷり!また、海鮮の中でも「エビ、ホタテ、イカ、カニ、カジキマグロ」の具材は、睡眠の質を高めるグリシンが多く含まれていると言われています。良い睡眠には、手足の末端から体温を放熱し、深部体温を下げる必要があります。グリシンには、深部体温を下げる働きがあるのです。トマトを1cmの角切りにする。容器にトマトと塩を入れて混ぜ、フタをし、常温で2日置く(夏なら1日)。トマトから空気の泡が出てきたら完成。冷蔵庫で保管する(2週間保管可能)。鶏むね肉・ブロッコリーは一口大に切る。玉ねぎ・アボカドは薄切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。鍋に発酵トマトを入れて、水を入れ、強火で温める。沸騰したら中火にして、鶏むね肉を入れる。玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー・アボカド・ミックスビーンズを入れる。こしょうを適量振りかける。ナチュラルチーズをまぶして、チーズがとけるまで煮て完成。