ひろた」さんは山形県の有名店「新旬屋」さんの新ブランドで、山形県の伝統的な麺料理である鳥中華をイメージした「中華蕎麦」と、二郎系ラーメンである「極中華蕎麦」を提供しています。オープンして間もないお店です。ひろた」さんに行ってきたんですけども、旨かったですね。極中華蕎麦と普通の中華蕎麦の2杯を食べたんですけど、どちらも美味しかったです。二郎系メニューである極中華蕎麦は骨太な豚骨、そして鶏、さらにほんのり節みたいな風味も感じたんですけどこれは定かではないです。スープが濃厚で旨味も強くて、さらに醤油がギリリと効いておりなかなかパンチのあるしょっぱ旨な味わいでした。麺は二郎系には珍しく全粒粉が練り込まれているモチモチ縮れ麺で、普段僕が食べなられている二郎系ラーメンを想像すると、この麺をあわせるのはなかなか珍しいなと思ったんですけども、濃厚なスープとの絡みは結構いい感じでしたね。追加でトッピングした油が味染みバッチリ、そしてプルプルで美味しかったです。背脂好きな人にはマストなトッピングだと思いましたね。二郎系メニューも美味しかったんですけども、ノーマルの中華蕎麦も美味しかったです。途中で卵黄を割って麺にからませると、よりスープに深いコクが生まれてとても良かったですね。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋9店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋17店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋15店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(1)ゆうすけ大のラーメン好き。