Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。(0)2011年、3/30~4/4の間、南インド・ケララ州へと旅をしてきました。日程にすれば本当に短い旅でしたが、内容は驚くほど盛りだくさん。行きと帰りにトランジットで立ち寄ったシンガポールでのレポートも加え、時系列でご紹介!きっとあなたもケララに行きたくなるはず・・・**********〈目次〉*******************●スパイスと大自然と優しい人々と。~ケララ楽園紀行-序-★シンガポールへ★************************●チャンギ。Singapore.~ケララ楽園紀行-1-●チャンギ空港、フードコートでローカルフード三昧。(Singapore)~ケララ楽園紀行-2-★南インド・ケララ州へ★*********************シルクエアー、インド料理の機内食。●充実のケララモーニング。Restaurant」で最高のバナナリーフミールス。~ケララ楽園紀行-10-●インドの虎屋。House」~ケララ楽園紀行-11-●熱帯魚舞い泳ぎ、スパイス香る桃源郷へ。Lagoon」~ケララ楽園紀行-12-●ケララ名物!カリミーン料理に舌鼓。Lagoon」~ケララ楽園紀行-13-●熱帯魚の楽園クマラカムで、カリミーン釣りに挑戦。~ケララ楽園紀行-14-●クマラカムの夕暮れに。~ケララ楽園紀行-15-●ディナーに漂うマラバールの気品。Lagoon」~ケララ楽園紀行-16-●クマラカムの朝は日の出とともに。Lagoon」~ケララ楽園紀行-17-●霧の湖を越え、マラリへ。~ケララ楽園紀行-18-●圧巻のランチブッフェ。Resort」~ケララ楽園紀行-19-●マラリ、近隣村落へ直撃訪問。~ケララ楽園紀行-20-●南インド・ケララで爬虫類を探してみた。~ケララ楽園紀行-21-●マラリ・クッキングクラス。~ケララ楽園紀行-22-●アラビア海の汐風と、高級魚介ディナー。~ケララ楽園紀行-25-●プールサイドと巨大魚。~ケララ楽園紀行-26-●名門タージ、空港へ。Restaurant」~ケララ楽園紀行-27-●空港ワダが教えてくれたこと。tuck・shop」~ケララ楽園紀行-29-●悶絶美味なるエッグタルト。Heng(東興)」~ケララ楽園紀行-30-●超本場!海南チキンライスとチキンカレー。box」~ケララ楽園紀行-31-↓一日一回。Top空港ワダが教えてくれたこと。*****************************************************さて、いよいよ南インド・ケララの地を離れる時間が近づいてきました。コーチン空港の中はとってもシンプル。お店もびっくりするほど少ないのです。歯磨きや石鹸等を扱う「Himalaya」のショップくらいですかね。運用上はまったく気にすることはなく、シンガポールあたりの両替所でも両替可能です。空港の入口あたりには銃を持った警備員たちが睨みをきかせています。ここでグリーンの迷彩服はまったく意味ないと思うのは私だけでしょうか?行きと同様、シンガポール経由のシルクエアに搭乗しますよ。トランジット時にシンガポール旅行を楽しむ一挙両得のためです。時間的ゆとりを持って首尾よくチェックイン。・・・ここで私はみなさんに言っておきたい。お土産はチェックインする前に買っておけ、と。これがチェックイン後の空港内。あるにはあるのですが・・・まったくもってたいした物が売っていない!!!羽田でも成田でも買えるような、ゴディバのチョコやら、レミーマルタンやら、まぁそんなものばかり。ケララならでは、インドならではのものといえば、お土産用に綺麗にパックされた(当然割高)スパイスセットと、ケララ名産カシューナッツくらいのもの。実際カシューナッツはいくつかの種類があり、マサラで辛く味付けされたものなどはなかなか美味しいのですが、そもそもカシューナッツ以外の選択肢がないことには、ちょっとびっくりです。唯一、充実しているのは書籍。ケララの本、料理の本、映画の本、ブックコーナーは一見の価値ありですね。たいした買い物もなく、時間つぶしに寄ったのがこの、スナックコーナー。なんとコーヒーや紅茶に混じって、サモサやワダが置いてあるではないですか!早速ワダを購入してみましたよ。20Rps.カリッとタイプのベジマサラワダですね。け値なしに不味いですね!!!!!ガリッガリに硬い衣の中はパサパサのジャガイモ。古い油の匂いがなんとも強烈・・・!!!しかし、ここで私はハッとしたのです。インドのインド料理が全て美味いわけではない、ということに。考えてみれば当たり前のことなのですが、ケララ滞在中あまりに美味しい、当たりのお店やホテルばかり巡っていたが故、そんなことに気づかないまま、帰国してしまうところでした。日本でも、インドでも、美味しいところは美味しいし、不味いところは不味い。美味しいところの選択肢がとても豊富というだけなのです。日本ではありえないレベルのハズレも星の数ほどあるのでしょう。いやぁ、最後の最後に勉強になった(笑)安い授業料です。あ、ちなみにシルクエアの機内食は、なかなかのものでしたよ。*****************************************************↓一日一回。Top名門タージ、空港へ。*****************************************************さて、3泊4日のケララ滞在もいろいろ終わりに近づきました。車で空港へと向かう道すがら、車窓から見えるインドの風景。相変わらずカオスを極める交通事情。道路脇の広告ビルボードにはぽっちゃりしたケララの大スター、モハンラルさんの姿も。・・・空港内へと入れば、そこはもう別世界ですよ。クリーンでノーブルな、滅菌されたような空間。Restaurant」に決定です。Restaurant」は、Tata財閥直下のタージホテルグループ経営のレストラン。南インド料理というよりは、いわゆる日本でもお馴染みのナンやタンドリーチキンなども扱う、オーセンティックなインド料理のレストランチェーンというわけ。ケララでは逆にそれが新鮮だったり。・・・現地のお客はいませんけれども。375.00Rs.いやぁ、普通のドリンクが新鮮。130.00Rs.ジャガイモとグリーンピースのサモサ。レストラン料理かくあるべし、な味。こちらもしっかり美味しいですよ。350.00Rs.チキンナゲット。日本のナゲットとはちょっと違って、サクサク衣のフライです。300.00Rs.ドライタイプの羊カレー。ナンを合わせようか・・・と思ったけれど、やっぱり南インド最後の食事、パロタを合わせちゃいました。美味い!!良く出来たレストランのリッチな味。ケララに来て、ミールスやらティファンやらを食べていると、こういうリッチなカレーの美味さもまた逆に引き立つものなのですね。パラタもバターを練りこんでいるのか、なかなか豊かな味です。ケララで最後の入るレストランがここってのは、ある意味よいセレクトだったなぁ、と思いますね。*****************************************************↓一日一回。Topプールサイドと巨大魚。Resort」は、一つの建物ではありません。椰子の林に囲まれ、アラビア海に面した集落そのものがホテルの敷地なのです。ほら、プールだってこんな感じに広々。ケララでの最終日の昼は、ちょっと趣向を変えて、このビーチサイドでの軽食としてみましょうか。昼からお酒?いやいや。250Rs.アルコールの入っていないカクテル、「モックテル」の一種。ライム、レモネードにミントで作っています。見た目は青汁ですが、なんともトロピカルで爽やかなソフトドリンクですね。350Rs.こちらは完全に西洋仕立てのサンドウィッチ。美味しいのだけれども、インド料理ほどのお得感はないかなぁ。450Rs.フライドチキンです。こちらは西洋風・・・ではなく思いっきりインド風。いわゆるチキンパコラですね。トマトのカットにもインディアンテイストが入っちゃうあたり、面白いなぁ。いった、コテコテのインド料理でない食事もまた、インドの食事の一側面。コンチネンタルなホテルの・・・ですけどね。食事のあとは、ホテルの敷地内を散策しました。お土産の茶葉やら、バングルやらを買ったり。striataでしょう)などの姿が。ホテルのナチュラリストの方に教わった通り、ある木の葉をちぎって池の水面に浮かべてみると、50cm近くはあろうかという巨大な魚影が・・・オスフロネームスグーラミーですね!!!元々は東南アジアから食用として持ち込まれたものと思われます。草食性が強いオスフロ、葉っぱを水面に投げるたび、大きな口でムシャリ!あぁ、こんな池、欲しいなぁ。日本だと、保温が大変だけど。*****************************************************↓一日一回。*****************************************************マラリビーチ。早朝の爽やかなカラリパヤット体験を終えたあと、アラビア海へと面する砂浜へと出てみました。行きつ戻りつするカニたちの群れ。今回のケララ旅行の中で最もハイグレードなホテル。その朝食を、存分に楽しむことにしましょう!このホテルを訪れる客の多くは、ヨーロッパのリッチな方々。英国、フランス、スペイン・・・そのことは、インド料理とならんで西洋のパンなどが並ぶブッフェからも見て取れます。雄たけびをあげてもあげてもあげきれないほど贅沢な、南インドの朝食に釘づけ!!イドゥリ、ワダ、サンバル、ブンダ、ウプマ・・・いやもう、どれもこれも美味すぎる!写真は撮り忘れましたが、ドリンクにも面白いものが沢山。ヘビウリと呼ばれる細長い瓜のジュースです。ヘチマとキュウリとスイカの間みたいな・・・?甘くて飲みやすい青汁みたいな・・・?(笑)そして、最後に食べたかったドーサはオーダーしてから焼く方式。ここの名物ドーサがあるそうなので、さっそく頼んでみました!!!マラリードーサ一見、竹下通りのクレープのような見た目ですね。その秘密は中の具にありました。色とりどりの具材がなんとも綺麗!!マラリードーサとは、グリーンチリ、レッドオニオン、チーズ、トマト、ニンジンなどが入って、なんともフレッシュな味わいを醸し出しているドーサだったのです。グリーンチリがたっぷり入っているのでピリッと辛く、そのまま食べてももちろんOK。ココナッツチャトニやサンバルに合わせてもバッチリ味の変化が楽しめます。ドーサひとつとっても洗練されていますよね。この、爽やかな朝食にピッタリのドーサ。どこか、日本の南インド料理店でも出してくれないかなぁ?食事を終え、部屋(といっても一軒家)へと戻ると、白い壁に綺麗な緑の虫がやってきていました。食も、自然も、人の心も、すべてが豊かなケララ。*****************************************************↓一日一回。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。