牛肉のやわらかトマト煮込み食の情報(レシピ等)食の情報トップへ戻る牛肉のやわらかトマト煮込み敬老の日は、やわらかい牛肉のトマト煮込みはいかがですか?舞茸のたんぱく質分解酵素を利用し、牛肉を柔らかく仕上げます。約40(肉ねかし時間除く)分おすすめ2おすすめここがポイント舞茸には、たんぱく質の分解酵素があり、お肉を柔らかくするはたらきがあります。作り方1牛肉はひと口大に切る。舞茸は1/3量を刻む。牛肉と刻んだ舞茸、酒、にんにくを袋に入れて軽くもみ、冷蔵庫で30分以上ねかす。2玉ねぎはさいの目切りにする。にんにくはスライスする。3フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて加熱し、玉ねぎを加え炒めたら1の肉と舞茸を汁ごと加え炒める。43にホールトマト、大豆水煮、コンソメを加え煮込む。5沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で約20〜30分位煮る。塩こしょうで味を調える。