かぶと豚肉のサラダまろやかな手作りドレッシングで和えたボリュームある一品です。かぶはそれぞれ8等分に切り、茎は長さ4cmに切る。鍋に湯を沸かして1を入れ、1分程茹でて水にとり、水気を拭きとる。豚肉はさっと茹でて、水気を拭きとる。パクチーは食べやすい大きさのざく切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、かぶと豚肉を加えて和える。器にパクチーを敷いて5を盛り付ける。ワンポイントアドバイスパクチーの香味がアクセント♪かぶは歯応えが残るよう茹ですぎないようにしましょう。