レシピミネラル豊富で夏バテ知らず!カラフルナッツカレーのレシピミネラル豊富で夏バテ知らず!カラフルナッツカレーのレシピ2019.08.16フードこんにちは、icoiです。体調など崩されていないでしょうか?さて、今回は日頃の体調管理に効果的な、ミネラルを豊富に含む「ナッツ」を使用したレシピのご紹介です。気になってはいるけど、どうやって取り入れたら良いのかわからない...と感じている方も多いのでは?そんな時は、普段のメニューにナッツを加えてみるのがおすすめです。今回は、トライしやすい「カレー」メニュー。試してみてくださいね。作り方1.よくばりナッツは、ピスタチオの殻をむき、すべてのナッツを粗く刻む。2.にんにく、しょうがはみじん切りにする。ヘタと種を取ったパプリカ2種と皮をむいたたまねぎは1cmの角切りにする。じゃがいもは皮ごと1cmより小さい角切りにする。オクラはヘタを取って1cm程度の小口切りにする。3.鍋に油を熱し、弱火でにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。4.じゃがいもを加えて炒め、表面が透明になってきたら、オクラ以外の野菜と、カレーの壺(もしくはカレーペースト)を入れて香りが出るまで炒める。5.水50ccを入れ、鍋にふたをして中~弱火で蒸し焼きにする。6.野菜が柔らかくなったらオクラを入れてさっと炒め、しょうゆで味を調える。火を止めてから1を混ぜる。※カレーの壺は、スパイシー・ミディアム・マイルドのいずれかをお好みでお使いください。時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。美味しい味方【メープルアーモンド】2019.03.22ミネラルってなんだろう?2019.03.14ミネラルってなんだろう?2019.03.14ようこそ、icoiへ2018.12.18ようこそ、icoiへ2018.12.18『暮らしに「ほっ」とする瞬間を』そんな想いで暮らしのご提案をしています。美容室から生まれた暮らしのお立ち寄りサイトicoiのコラム【icolumn】です。