担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。和泉屋さんにおじゃましました。色ずく木々に囲まれ、おもてなしの心、温泉そしてこだわりの料理で、くつろぎの時間を過ごすことの出来る歴史のある温泉旅館です。取材当日は、常務の金内智子さんにお話をお聞きしました。現在取組を行っているプロジェクトについてお話をお聞きしました。その中でも、朝ごはんをしっかり美味しく食べることを広める「朝ごはんプロジェクト」この活動に今注目が集まっています。晩秋から冬にかけて景観も素晴らしい時期、また食材も豊富です。和泉屋の魅力もたっぷりお聞きしました。