日本で唯一の打出し製法で作られており、老舗の山田工業所が作り出す微妙な打出しが料理をさらに美味しくさせます。サビには非常に強い特殊窒化加工のため、鉄の弱点であるサビやこびり付きから解放され、末永くご愛用いただけます。打出し製法はプレス式と違って、火の当たる部分を薄くするため熱伝導が良く、同じ板厚の製品と比べて軽量化できます。奥が深い特殊形状で上手にあおれるため、オムレツや炒め物が返しやすくこぼれにくい形状となっております。チタン製のハンドルは軽量で耐久性・腐食性にも優れており、熱くなりにくい持ち手となっています。