ついてハワイのコーヒーといえば、コナ地区で育ったコナコーヒーが有名ですが、カウコーヒーはコナコーヒーの樹をカウ地区に植樹し始まりました。地質ともに良質で、すばらしいコーヒーの味、香り、酸味のコーヒーが誕生しました。世界的に見ると、カウコーヒー農園の規模は、とても小さいため収穫量はわずかです。Top10入りを果たし、その美味しさは、世界で認められています。=生まれる環境=(1)ハワイ島でコナ地区を初め、その大部分が溶岩石で覆わています。その中でもカウ地区は土地の歴史が古く、自然の循環が十分に進んでおり、土が豊富にあります。(2)コーヒー農園、研究者が定期的に集まり、情報共有しています。=特徴=人の体に優しい酸度です。