店頭にあげられている看板で一番目立っているメニュー。清潔で洒落た和風のお店らしく、こちらのメニュー窯出し加加阿なる名前で紹介されています。こじゃれやがって!!さて、そんな窯出し加加阿、「絶対にいつか食べる!」をこないだかなえてきました。冒頭写真のような感じですよ。本体のガトーショコラよりも、見た目の面積がデカイ、横に添えられたクリーム・・・。背徳感さえ感じるその予想カロリー・・・。!こちらお店の方の説明によると、エスプーマという調理法で作られたクリームなのだとか。検索したところ、亜酸化窒素や二酸化炭素を使った器具で、食材に空気を含ませムースのようにする調理法のことみたいです。綺麗な写真じゃなくて申し訳ないのだけど、こんな風にかなり軽い感じなんです。空気がたくさんたくさん含まれています。メレンゲっぽいといえば分っていただきやすいかしら。その上こちらのクリーム、生クリームだけでなく牛乳も使われているそうなので、さらに軽い。そんな理由から見た目よりも重くなく、ペロリと食べられます。ケーキにはベリー系のジャムもかかっていてさらに酸味がプラス。一緒に行った友人は「これなら私、2個余裕」と申しておりました。夜景を見ながら伊勢うどん、夜景を見ながらガトーショコラ。「伊勢のおもてなし」をテーマに、上質なスイーツと独創的な料理の世界を創造します。渋谷ヒカリエで働くOLの日記。ヒカリエおすすめ情報、ランチ、ファッション、雑貨。渋谷ヒカリエ35-45WOMANについて35-45WOMAN(サンゴーヨンゴーウーマン)は、「カッコいいけど身近」な女性向けWEBマガジン。35~45歳が一番楽しい!をコンセプトに、その年代の女性が興味のあることをそれぞれの専門家が取材、記事にしています。【NEWS】日本橋高島屋のホワイトデイは「イチゴ」に注目!「オードリー」がヤバ美味しい!「洗わない」は間違い。脱フリーブログ宣言!【トラックバックサイト】mono-portal。