2010年11月ヘルシースペース美園・のんびりあれこれ総合健康空間「ヘルシースペース美園」スタッフ・長江そのみの、のんびりブログ。|11月23日は、父の十三回忌でした。母や姉が住んでいる、滋賀県大津市へ行ってきました。翌日は、美園の定休日。紅葉の美しさで有名らしい湖東三山のうち、百済寺で紅葉狩りです。この日はお天気が良く、青空と紅葉のコントラストがとてもきれいでした。昼食を食べた三井アウトレットパークです。店内はすでにクリスマス一色です。ウィンドショッピングでしたが、楽しい時間を過ごしました。本格的な冬がやってきます。|お義父さんが、かりんをもらってきました。「かりん酒を作ってほしい」というので、ホワイトリカーと氷砂糖を買ってきて漬けました。いつものようにネットでレシピを検索したら、かりん酒と一緒に蜂蜜漬けのレシピを見つけました。私たちはお酒は飲まないので、かりんをちょっといただいて蜂蜜漬けも一緒に作りました。写真を撮って気づいたのですが、かりんと氷砂糖って交互に入れるんですよね。急いで適当に作ったのが、バレバレです。かりんは洗って4、5日置いておき蜜がにじんできたら漬けるらしいのですが、このかりんは表面さらさらのままでした。でき上がりのかりんの風味が少ないかもしれません。かりん酒は3ヶ月~半年後、蜂蜜漬けは3ヶ月後から飲めるようです。その頃にはお義父さんは私に「かりん酒」を頼んだことを忘れていそうな気がします。|美園の通院者さんから、長崎名物「かんころ餅」をいただきました。「かんころ」とは、長崎県の方言でさつまいもの干したものらしいです。それを餅米と混ぜたものが「かんころ餅」だそうです。弱火で軽く焼いてください、と書いてあったので、ストーブに乗せて焼きました。焼き餅も干し芋も大好きなので、乗せてすぐに食べてみたくて仕方ありません。軽く焦げ目がついたところで、いただきました。肉厚の干し芋をさらにもちもちにした感じでとってもおいしかったです。子供の頃を思い出すような素朴な味がいいですね。|スーパーで豆苗(えんどう豆の新芽)を買いました。「根と豆は食べられません」とあったので、豆の少し上でカットしてお鍋でいただきました。新芽だけでも、ほんのりと豆の風味がしておいしいです。残った部分をパックに入れて水をやると...。1週間くらいでこんなに育ちました。2回目はお豆腐のあんかけです。冬は淡色野菜が多くなりがちなので、意識して緑黄色野菜を食べるようにしています。こんなふうにキッチンでお野菜を育てるのも楽しいですね。|10月24・25日、所属しているDAA(ダイエットアドバイザー協会)の勉強会で東京へ行ってきました。東京へ行くのだからと、予定を1泊延ばしてダンナの行きたがっていた秋葉原とかっぱ橋で一日過ごし、かっぱ橋近くの浅草寺へも寄ってきました。雷門をくぐり、仲見世を通り抜けると浅草寺です。仲見世は、人形焼きやお煎餅のお店、「昭和」っぽい雑貨屋さんがたくさんあって、子供の頃の地域のお祭りを思い出し、懐かしさでいっぱいになりました。みんなが健康で楽しく過ごせますように...。(09/15)最近のコメント長江そのみ:寒くなりましたね。(12/15)みつばちの詩工房モニプラ担当:寒くなりましたね。