スープの味わいは、豚骨中心のダシでしょうかね?白濁しているのは乳化が進んでいるからでしょう、割りと油分は多めだと思いますが、クドくはありません。炒められた野菜のウマミが上乗せされ、ほのかに甘味すら感じられます。言っちゃ悪いかもしれませんが【リンガーハット】の〔長崎ちゃんぽん〕のスープにやや似ているかな?野菜は、モヤシを中心にキャベツ、ニンジン、キクラゲ、コーン、チンゲンサイなど。豚肉とイカゲソ、ナルトも入っています。麺とスープを合わせた総量はかなり多く、腹一杯になります。他店の普通のラーメンとほぼ同価格で、野菜がたっぷり摂れるんですから、感謝します。九州風ラーメンも抑えめの価格設定で、競合する向かいの【のげら~】に合わせたのでしょうか?しかし、コチラは替え玉が一玉までサービスだそうですから、CPは良さそうなので、また来ます。