★ラッサムなんと!メニューには載ってないけど、事前予約で出してくれるようです。このラッサム、居酒屋のオヤジが趣味で南インド料理作ってみました、どうでしょ?的なレベルを遥かに超えています。カレーリーフどっさり、ブラックペッパーがっつり、けれど全体としてはスッキリとキレのある味わい。¥850これ、食べてビックリしました。「この店、結構スゴいんじゃないか??」って。スープカレーと言っても北海道のそれとは違ったオリジナル。引き算されたシンプルなスパイス使いで鶏肉と野菜の旨みを引き出した一品。油っぽさもなく、スッとした味わいながら、物足りなさは全く感じない絶妙のバランス。これは、カレーとしてもかなり美味いけど、酒とともにいただく和食としてもかなり美味いんじゃないだろうか・・・これなら毎日いただける感じ。¥850パインですよ、パイン。酸味たっぷり、インドのアチャーリーチキンのような味。どこからか「南洋の父~!」って叫び声が聞こえるような気も。こちらはかなりトリッキーで面白いカレー。いわゆる、記憶に残る味ってやつですね。対照的な2つのカレーに共通するのは、インドのスパイステクニックと日本人の感覚を自由に融合させていること。インドカレーでもあり、和食でもある、新しいスタイルのカレーなんです。青山「ハブモアカレー」、大阪「ココペリカレー」や、恵比寿「吉柳」なんかにも通底する料理哲学・・・というより感覚。相当にポテンシャルが高い。スパイス料理の下地がちゃんとしてる。このお店、何者なんだ・・・???と、聞けば実はこちらの店主、「徳丸パラダイス食堂」という屋号で池袋界隈で移動販売を10年ほど続けていたお方。お店の評判が上がるにつれ、行列が大きくなり、移動販売が出来なくなったんだとか。移動販売をやめ、この大山の地に「ライモンディ」をオープンしたのが2015年8月のこと。移動販売以外にも、インドやネパールを旅して家庭料理を学んだり、あの「カッチャルバッチャル」の田村さんと某店で一緒に働いていたこともあったりと、なるほど道理で地力があるわけだ。カレーマニアな皆様方が「何これ美味い!」なんて騒ぎ始めるのは、まだこれからです。