odoriya@0初日は吉宗サバ造り、次の日は熟成ヒラマサ、そして昨日は活け紋甲イカ。お造り・寿司が3日間続いたので今日は違うものでいきます!今日は皆さん大好き!大人気の牡蠣で!ただの牡蠣ではありません、日本有数の牡蠣産地三重県が誇るブランド牡蠣「桃小町」の登場です!殻自体は小さめですが、その中の空間に目いっぱい身が詰まっております!見ているだけで幸せな気分に浸れるほど。今日はこの「桃小町」の蒸し牡蠣or焼き牡蠣を、通常580円のところ290円でご提供!この牡蠣の特徴である「加熱しても縮みにくい」ジューシーさを味わうにはもってこいのお料理です。長崎極上ヒラマサnornorこれで今年はもう何本目でしょう!?23kgアップの素晴らしい魚体。いつものように釣りの活け〆神経抜き。何本も扱ううちに単純に寝かせるだけではなく、身の状態を見て熟成期間を決める事の重要性に気づきました。外から見るだけではわからない事もあるので、三枚におろし片身は身の状態を確認した後は今日のおすすめに、もう片身を熟成に回すことになります。今日は熟成の足りていない新鮮すぎるヒラマサのおすすめになります。確かにまだ味が「若すぎる」のですが。お造りでおすすめする魚をたっぷりと買ってあります!そのすべての買い物が終わった後に。1本の電話が!「メッキアジ。「幻の魚」メッキアジ!取り置きしてくれてたのを伝えるのを忘れていたらしいです。nor見ると鮮度抜群!物もいい!お腹いっぱい買った後ですがせっかくなので購入!ということで今日はおすすめ商品過多。うちわえび「もう何も買わんよ」おすすめ商品買いすぎて反省しながら歩いていると困った顔したEさんに遭遇。聞けば他のお客さんのために頑張って仕入れたうちわ海老が、なんと6月の注文だったとか。超高値で大量に残された「長崎うちわ海老」。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。おどりやの魚はひと味違う!さかなの仕入れ屋:トウカツ目利きひとすじ20年!誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています。