五年という長い期間、青首大根をしっかりと熟成させた沢庵です。乳酸発酵によって、大根の糖分は熟成されて、濃密な旨味となりました。その味の深みは比類なきほどのものであり、まさに漬物好きのためにこしらえた、玄人向けの最長期熟成沢庵です。その熟成期間の長さをめでたきことと祝い、「寿沢庵」と名付けられました。避け、冷暗所で保存してください。商品レビューしんたさん(兵庫県)評価:★★★★★シンプルな味でとてもおいしいです。