那覇でお母さんが長く居酒屋をされていて、その後お店を息子さんが引き継ぎ、西表島でお店を開かれたそうで、お母さんが波照間島出身だったからお店の名前が『はてるま』なのだそうです。最近引っ越されたそうで店内はとっても新しく、素朴な作りがほっこりします。にが菜とゴマイサキの南蛮漬け。モーイ豆腐、モーイとは、海藻の一種『いばらのり』のこと、野菜や豚、かつおだしの優しい味の冷たい磯の味の豆腐です。お刺身の盛りあわせ、今まで食べた沖縄、八重山のお刺身のなかで一番美味しく、西表の海で穫れた魚です。珊瑚に穴をあけて寄生する貝、珊瑚に蓋をしているような貝なのだそうです。のこぎりガザミ、とっても大きい!!!ずっと前、那覇の公設市場で食べた時は、ドロ臭くてあんまり食べれませんでしたが、今回のはすごく美味しく全くドロ臭くありませんでした。川ではなく海にいるのを捕まえたそうで、のこぎりガザミは海にもいるんですね。足が長いタコ、名前は忘れましたが、タコを肝で炒めたもの、タコがプリプリでした。大きなサヨリ、食べごたえある〜!〆は削りたての鰹節がきいたそうめん♪デザートまで、西表島産で、この他まだのせてない料理がありますが、店主が西表近海で獲ったお魚や自家製のお野菜で、体の中から元気になったみたいです。02:511アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。