トゲクリガニ青森特産品図鑑トゲクリガニトゲクリガニは春に旬を迎え、ガサエビ(シャコ)と並び、青森の花見には欠かせないものです。毛ガニより小ぶりですが、味は毛ガニと似ており、それ以上に美味しいと言う人もいます。旬の春は、濃厚な風味のカニ味噌が詰まっており、他のカニでは味わうことのできない極上の味です。県外ではほとんど流通していないため、ぜひ青森での花見の際に食べていただきたい逸品です。文豪・太宰治もトゲクリガニが大好物で、小説「津軽」の中にも登場しています。おいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。