国産きゅうりの醤油漬け国産のきゅうりの塩漬けに、生姜、いりごま、昆布を加えて、風味の向上を目指しました。使用し、梅酢と砂糖で味を調えました。確かな食感に、染み出す旨みが重なる一品です。主菜を引き立てる嬉しい副菜として、ぜひご賞味下さい。熟成した沢庵を、赤しそで再び漬けなおすことで、しその風味と鮮やかな色合いを加えました。無添加ならではの口当たりの柔らかさ、熟成発酵の本格的な深みある味わい、そして清々しさの残る後味。何よりしその爽やかな香りが食欲をそそる一品です。五年漬け寿たくあん五年という長い期間、青首大根をしっかりと熟成させた沢庵です。乳酸発酵によって、大根の糖分は熟成されて、濃密な旨味となりました。その味の深みは比類なきほどのものであり、まさに玄人が漬物好きのためにこしらえた、玄人向けの最長期熟成沢庵です。その熟成期間の長さをめでたきことと祝い、『寿たくあん』と名付けられました。京都を中心とした、近畿から北陸地方にかけて古くから伝わる贅沢煮。「沢庵として食べられるものに、あえてもうひと手間加えている」ということで、贅沢煮、大名煮など、さまざまな名前で呼ばれるようになりました。乳酸発酵した熟成古漬け沢庵を塩出しし、生醤油を基調とした無添加の特製醤油だれで煮込みました。化学調味料を使用していていないため、しっかりした甘辛醤油味なのに、後味がしつこくない爽やかな一品に仕上がっています。エキス※くれない沢庵、五年漬け沢庵、贅沢煮には唐辛子が含まれているため、お召し上がりの際、ご注意ください。