大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。武蔵高萩駅のすぐそばにある店。事前情報無しで、まったく行き当たりばったりの訪問。年季の入った建物で、かなり早い時期に暖簾分けしたものと思える。この段階では、まだ詳しい素性は判らない。12:00近くの入店で、店内には6人の先客。店の規模からすると8分ほどの入りか。メニューを見て判った。【大勝軒】を名乗るがつけめんが無い。つけめんが無いのは正しい。待つこと6~7分で来たのがこのラーメン。ドンブリがでかい!手尺ではかる。私の右手は力を入れずに普通に広げた時20センチちょうど。一本分弱あまっているので、どうやら25センチもの。おまけに形状が玉ドンなので麺量も多いだろう。喰い切れるか、かなり不安。薄めの味付けながら、鶏中心と思われるダシは効いている。それと永福町大勝軒の特徴でもある柚子も、姿は見えないが感じることができる。麺は細縮れで弾力があり、草村商店のもので間違いない。箸で持ち上げようとすると塊になって上がってくる。向きはそろえてあるのに、良くほぐれていないよう。多めのスープの中で泳がしながら喰うからいいケド。具はナルトを中心に放射状に配置されたチャーシュウ、海苔、メンマと散らされた薬味の輪切りネギ。どれも平凡で突出したものはないが、肉の詰まった食感のチャーシュウは小振りながらウレシイ。私がラヲタになり始めたころ、テレビや雑誌で見た永福町大勝軒がそのまま保存されているのではないだろうか。この周辺には特に強豪店や大繁盛店などは無いため、影響を受けにくく、アセッて新商品の開発なども行う必要もない環境によるものと推察できる。現在の眼でみれば力不足はいなめないが、ノスタルジックな気分になれるラーメンであった。ちなみに、だいぶ苦しんだが、なんとか喰い切りました。スープまで完飲は無理。