ランチメニューでもしっかりスリランカしているのが心強いです。メリケン波止場=「American波止場」と同じ理屈です。Curry」と呼ぶのです。日本の「カレーライス」とは前後が逆で面白いですね。ちなみに「ロッダグループ」のギャミラサ、「セイロンカリー」のアンブラも同様のものと思って差し支えないはず。ビーフ、ポーク、チキン、フィッシュから選べるカレーはビーフを選択。した辛さは「セイロンカリー」さながらですね。パリップ(豆カレー)はカラピンチャとランぺたっぷり。その他ポルサンボルにコラサンボル、ナスのモジュと、どれもズシッと迫力ある仕上がりです。スリランカ料理というとどこかサラッとヘルシーな感じがありますが、こちらの料理は特にヘヴィ級スリランカだと言えましょう。★セイロンティーやっぱスリランカは紅茶でしょ!ってことで、スリランカ特有の味濃い茶葉使用。★ワタラッパンスリランカスイーツもありました。甘さはそれほどではなく、日本人にチューニングされている感がありました。ま、暑い国で食べるのとは甘さの感覚が変わりますから、それはそれで良し。美味しいスイーツですよ。関西のスリランカはレベルが高い。お店が登場するにも関わらず、それぞれの店の方向性が微妙に異なっていて、決して「かぶらない」感じになっていること。それだけ文化として深みが生まれてきているということなんですね。これからも関西のスリランカ文化からは目が離せませんよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top金沢カレーにブートジョロキア。HOPガーデンモール印西」って結構デカい商業施設があるんですが・・・なんだかテナントが結構空いておりましてヤバいんではないかと。なんか閑散としていて、開発のスピードに街の空気が追い付いていない感じがするのです。嬉しい人にはきっと嬉しい場所になっているのかもしれませぬ。「カレーの市民アルパ」に心の軍配を上げることに。・・・ま、私もカレーの市民ですからね。「カレーの市民アルバ」は石川県小松市に本店をもち、「ターバン」「チャンピオン」「ゴールドカレー」などと並ぶ「金沢カレー」の代表店として知られるカレーチェーン。「金沢カレー」ではなく「加賀カレー」という謳い文句だったように記憶しています。進出当時は加賀電子も結構力を入れており、本社社食にも「アルバ」のカレーを採用していたとか。その後、加賀電子はKGFの経営を小松の本店へと譲渡。実質的には経営母体が統合されたはずなのですが、現在もお店のHPなどはKGF経営店舗のみ独立したものとなっています。(このあたりの事情は不明)また、直営、KGF経営以外にも兵庫西宮や広島にFC店舗が存在しています。HOPガーデンモール店」はKGF経営のお店です。実はあの松井秀喜が星稜高校時代に通っていたのはこちら「アルバ」。いう意味でももともと野球との所縁は深いのですよ。「アルバ」は以前から、金沢カレー各店の中では比較的スパイシーなことでも知られていたのですが、ここにきて「ブートジョロキア」まで導入してきたようですよ!!これは願ったり叶ったり。+¥100黒々としたカレーにカツ、そしてキャベツ。ステンレス皿にフォーク(先割れスプーン)と、金沢カレーの記号がしっかりと刻み込まれた一皿。クミンが強くよりカレーらしく、チャンカレよりは黒くより金沢らしく。ブートジョロキアによってなかなかの辛さに仕上がっていますよ。(といっても火を噴くほどではないですが)カレーに辛さを求める向きは、金沢カレーでは「アルバ」がやはりオススメでしょう。カウンター前には二枚のサイン色紙。加藤未来がいた4人体制の頃のfleur*と、なんか銀色のモジモジ君。難易度高いぞ!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。池袋「トムボーイ」の道向かい。ジャマイカンカフェ」だった場所ですね。隣のお店が「鯛の鯛」ですから、もの凄いタイ密度となっておりますよ。このお店ができることは前々から関係者から聞いていたのですが、ちょっと遅れての訪問。靴を脱いで入る店内は、お座敷ダイニングバーといった趣です。これはくつろげますね。¥620どこがタイなのかはわからぬが、とにかくタイのサングリア。¥980おなじみイサーン名物、豚のラープ。これが意外なほど美味かった。チェーン居酒屋的な味を想像していただけに、バイマックルはじめハーブの量もバッチシなキッチリ仕様に感心。¥400ラープに合わせるのはやはりもち米です。個人的にはビニール無しのほうが嬉しいけど、メンテが大変だもんしょうがないよね。料理の味はなかなかのもの。これだけでもよくやった!!と喜びたいところです。二点、メニューの価格表記が税抜なので支払い時に高く感じてしまう(これは「トムボーイ」も同じ)のと、スタッフの動きがまだこなれていないのが勿体ないところ。味がよく、ゆったりできる雰囲気があるだけに、ちょっとした改善でもっともっと良くなると思います。今後にますます期待です!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topピンクだけじゃない!ミドリのカオマンガイ。(0)バンコクのカオマンガイといえば、多くの人が最初に思い浮かべるのが、「ピンクのカオマンガイ」こと「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」でしょう。今夏、渋谷に進出したことで一般的にも話題となりました。「ピンクのカオマンガイ」本店がある場所は、バンコク伊勢丹からラチャダムリ通りを北へ徒歩7分ほど。橋を渡ったところにあるプラトゥーナム交差点を右折しさらに3分ほど歩いたあたり。その道すがら、数軒手前にもう一つ、人気のカオマンガイ屋さんがあるんです。店員さんのユニフォームがピンクの「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」に対し、こちらは緑のユニフォームであることからついた愛称です。タイの店名って、日本人にとって憶えにくい感じですからね。こちらのお店ですが、実はかなりの老舗。1932年創業ということは・・・もう82年!?営業時間が長いことで知られる「ピンクのカオマンガイ」ですが15時から17時の間はお休み。その時間もこちら「緑のカオマンガイ」は開いているので、ピンク目当てだった人も流れ込み結構賑わっているようです。・・・で、入店してまず驚いたのがこちら。・・・え、遠藤さん!?壁にポスターサイズでどどんと貼られた、ワイワイタイランドの記事。読んでみたら・・・遠藤さんも最初ピンク目当てで来た様子。みんな同じパターンなんですね(笑)その後すかさずSNSにUPしたら遠藤さんからリアクションがあっただけでなく、こちらのお店の方とも繋がっちゃいました・・・今や世界中がご近所感覚だ!さてこちらのお店、カオマンガイ専門店ではあるのですが、サテーや春巻、カヤトーストなどのメニューも注文可。使い勝手が非常に良いんです。カオマンガイ自体にも、蒸しタイプ40バーツ、揚げタイプ40バーツ、蒸し&揚げのハーフ&ハーフが50バーツと選択肢が。ま、こういうときは欲張っちゃうに限ります。50バーツあぁ、良いですね。「ピンク」と比べると、盛り付けはより庶民的。タレはナムチムの他、スウィートチリも用意されております。それでは、いただいてみましょう。「ピンク」の鶏肉がツヤっとプルッとしているとするならば、こちらはギュッと汁気を抜いた感じ。逆にライスは少々ウェットで、そのバランスはほんと、色々な意味で庶民感に溢れています。鄙びた感じ・・・とでもいいましょうか。特筆すべきはつけダレのナムチム。「緑」だけあって、グリーンチリの爽やかな辛さが際立っています。お持ち帰り用のボトルもあったのですが、買って帰ればよかったなぁ。プラトゥーナムにある二つのカオマンガイ屋「ピンク」と「緑」。似ているようで方向性の違う2店、どっちが好みか是非食べ比べてみてくださいね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top青磁器に輝く、一流チェンマイ料理。(0)前々から行こう行こうと思って未訪だった笹塚のタイ料理店。「セラドン」お店があるのはビルの一階。・・・とかなんとかいう不安はお店に入れば吹き飛びました。非常に上質な空間です。大好きな現地屋台風タイ料理店とは真逆の、ちゃんとしたレストランという感じ。セラドンとは、タイの伝統的な青磁器で、チェンマイがその名産地。その名の通りこのお店は、チェンマイ料理を中心としたレストランで、用いられている食器は質の良い「本物の」セラドン焼ということ。チェーン店などではなし得ない、こだわりのお店なのです。★ビアラオ大好きなラオスビール。チェンマイは地理的にも歴史的にもラオスとのかかわりが深く、現地でもよく飲まれているそう。¥1050鶏肉をバイトーイ(パンダンリーフ/ランぺ)の葉で包み焼いた料理。した葉っぱを紐解き開けば、ふわっとたまらない香ばしさ!!香り豊かな鶏照り焼きといった味わいは、ちょっと忘れられない美味さです。この一品で、もうノックアウト。この店の調理技術、凄いわ。¥1050私がタイ料理店で一番よく頼むメニュー、ラープ。イサーン系の屋台料理のお店では、ガンガンに辛くしていただくのですが、ここのラープはちょっと違う。それほど激辛というわけではないんです。それが物足りないというのではなくて、辛さ・酸味・甘さの三大ベクトルそれぞれが引き立てあっている上に、ジューシーな肉とザクッとした煎り米の食感のバランスも絶妙。これはディープなスパイスマニアも、辛いのが苦手な一般人も等しく美味いというに違いない、つまり料理としてハイグレードなラープではないですか!!あまりの美味さにビールも進みます。★レモンビールタイのビールではないのですが、酸味がビシッと合いますね。この店の料理の、気品がありながらも芳醇な香りをもっと楽しみたくて、締めは辛さではなくまろやかさにシフト。¥400生姜、ココナッツミルク、マナーオ(タイのライム)を組み合わせたタイ東北地方で人気のスープ。私も大好きだったりするのですが、普段はゲーンパーなどのインパクト系に走ることが多くて・・・で、このトムカーガイ、やはりというかまさかというか、期待をさらに上回る美味さ。なんだこの美味さは!!食後にはスッキリとしたデザート。★アイスクリーム・バイトゥーイバイトゥーイの香りたっぷりのアイス。食後にピッタリ、何度でも食べたい美味さ!普段私がタイ料理店に行くのは、ガツンとインパクトある辛さや酸味が欲しいとき。そんな時にはイサーン系の屋台料理店がピッタリなのです。逆に、「日本人の舌に合わせた」なんて銘打つポピュラー店では物足りなさを感じることがしばしば。この笹塚の名店「セラドン」、辛さも酸っぱさも極端でないにも拘わらず、複雑かつ立体的な香りで攻めてきます。この感覚、はぁぁ、これが一流レストランとしてのタイ料理かぁ・・・なんて、感動しちゃったり。「接待に使える一流タイ料理店」なかなかないと思いますが、この「セラドン」がそれだと言えましょう。食後には、セラドン焼の現場へ赴いた時の貴重なアルバムも拝見させていただきました。いやいやこのこだわりと情熱、本物です。調理技術も、もてなしも、本物です。価格は高級ですが、ちっとも高いと思わせない。何度も行きたいと思わせる、素晴らしいお店なのでした。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topニッチな街に、ニッチな農耕文化を。(1)最近、下北沢が非常にアツいです。先日「下北沢カレーフェスティバル2014」を成功させた下北沢の街ですが、なんと今度は、米ファッション雑誌「VOGUE」による「世界のクールな街15選」のトップに選ばれたそう!「さりげないクールなファッションや変わったブティックがあり、ネオンや熱狂なしに、ニッチな日本の文化を持っている」との評価。街全体のブランディングが良い軌道に乗っている感がありますね。ヴォーグ誌が評価したシモキタの「ニッチな日本の文化」といえば、この場所を忘れてはいけません。仲間たちが作った有機野菜と米をおいしく調理・提供するカフェ兼居酒屋。スペース貸しなども行っていて、農業を軸とした若者たちのコミュニティスペースになっています。玄関で靴を脱ぎ入店すると「おかえりなさい!」と女性店員さんの声。あ、アキバ系ではありませんから、念のため。ダイニングテーブル席に、ソファ席。好きな方はかなりほっこりできる空間となっています。した縁側にはオープンエアなコタツ席が。そちらも気持ち良さそうですね。¥1250繊維質たっぷりな小松菜のグリーンカレー。丸ナスかと見まごうボリュームの青トマトのピクルスはじめ、新鮮な産直野菜がたっぷりです。素材を活かすためでしょう。全てが優しく、攻撃性のない、まろやかな味付けですね。雰囲気に呑まれ、気が付けば笠智衆飲みになっている自分・・・(というか、吹越満のロボ笠智衆に近い。)この空間は、自らのルーツが農耕民族であることをヒシヒシと気づかせてくれる空間なのですね。農耕よりそっちのほうがかなり気になっていたのは、言うまでもありません。)お会計を済ませ、玄関で靴を履こうとすると、女性店員さんの「いってらっしゃい」の声。アスファルトジャングルの戦場へ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。by小沢健二ということで本日は新橋のはずれの路地裏へとやってきました。「ヘイマーケット」1997年オープンの、そろそろ老舗なお店。アジア各国の料理がいただけるレストランなのですが、よくあるアジアン居酒屋などとはわけが違います。ラクサやニョニャ鍋、トムカーガイにダギンレンダン・・・マニアが「おっ」と言うような、一歩踏み込んだメニュー構成がとっても魅力的なんです。繁華街から離れた路地裏、しかもお昼過ぎにもかかわらず、結構な繁盛ぶりですね。この日はお店のイチオシかつ、日本で最もレアなメニューを注文してみました。¥800マレーシアやシンガポールで食べられているカレー麺「ラクサ」。「古奈屋」のカレーうどんの原型になったのでは?などと推測するこの料理は、ニョニャラクサ、サラワクラクサ、アッサムラクサなど地域によって仕立ても味も様々なのですが・・・このお店のラクサはなんと・・・オーストラリア・シドニー式ラクサ!実はこちらのオーナシェフ、バンコクやシドニーで料理経験があるらしく、シドニーで人気があるラクサを再現提供しているのだそう。シドニーにラクサ?なんて一瞬思うのですが、少し考えれば納得。各地の食文化がシャッフルした例はたくさんあるのですから、ね。経緯はどうあれ、シドニーではラクサが大人気だそうなんです。現地で確かめてみたいな。シドニー式ラクサのスープにはココナッツミルクがかなりたっぷり。ニョニャラクサがオリジンなのでしょうか。麺は縮れタイプの中華麺、ちょい固茹でな分、提供時間が早いのもうれしいですね。ココナッツミルクたっぷりの見た目通り、辛さは特に無し。辛党の皆様が困ることはありません、テーブルにこれがありますから。干しエビの香りたっぷり・・・つまりはサンバル・ウダンでしょうか。これをスープにドボッと投入!!うん、味がぐっと引き締まって美味ですね!!13時以降はコーヒーがサービスとのことで、ベトナムコーヒーを注文。マニアックな料理がありながらも、アジア各国へのふり幅があるこのお店、飲み会やらコンパなどの使い勝手も広そう。この珍しいシドニーラクサを食べてみて!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top独特の鄙びた空間で、他とはちょっと違うカレーを。(0)鄙びた外観!!鄙びた内装!!まるで離島の干物屋さんのように、鄙びきったこの雰囲気を出せるのは、きっと、きっと、そうに違いない!!京成高砂「イスマイル」やはりそう、こちらのスタッフは皆コルカタ出身。木材剥き出しで鄙びきったインド料理店って、たいていがベンガル系(バングラデシュもしくはインド・西ベンガル州。コルカタは西ベンガル州の州都)なんですよね。ちなみに本店は国府台で、こちらは二号店とのこと。¥380安い!しかも量たっぷり!!関西的に言えば、かなりのお値打ち感。変化球メニューもたくさんでワクワクしますね。ビーフメニューがあるということはこちらのスタッフ、ムスリム系ということです。パパドはディープローストなハードタイプ。なんかちょいちょい、他のインド料理店と毛色が違いますね。どこか、ベンガルっぽい。¥150玉ねぎ、ピーマンと砂肝をブラックペッパーなどで炒めたドライタイプのカレー。シンプルっちゃあシンプルな料理ですね。ライスは日本米ベースで、鮮やかな黄色のターメリックライスです。写真だと分かりにくいですが、ライスは結構な量で、もうお腹パンパン!!関西的に言えば、お値打ちすぎて、わてもうよう言わんわ。ベンガル系には、木材剥き出しの鄙びた空間と、激しく安いお酒と、シンプルなカレーのお店が多いんでしょうかね。その土地特有のセンスだけでなく、ネパ系とはまた違った裏の事情でもあるのでしょうか。アンテナ張ってみたいと思います。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topクラフトビールとネパール料理をスタイリッシュに愉しむ。「スパイス居酒屋&バー」が東京カレー界のトレンドとなっていますが、こちら神田のお店こそはその最たるものでしょう。「ヒマラヤテーブル」2013年3月オープン。ヒマラヤというからにはそう、ネパール料理が楽しめるBARなのです。ネパール料理の店、として考えたなら、これほどまでにスタイリッシュでアーバンな雰囲気の店はかつてなかった。洗練されたオシャレ度でいえば「サジロカフェ」「サジロクローブ」というライバルもいますが。メニューを開けばはインド・ネパール料理と種々おつまみ、そしてクラフトビール。スパイス料理とクラフトビールといえば曳舟の「猫六」が思い浮かびますが、こちらは国内のクラフトビールが中心です。スパイス料理とクラフトビール・・・うんうん、間違いない組み合わせですよね。間違いなさ過ぎて、酒と料理が交互に進んでしまいますよ。¥750内浦九十九湾の海洋深層水を用いたラガー。¥980羊の干し肉を野菜とスパイスで和えたネパールのおつまみ。¥750黒ビールにコリアンダーシードを加えた北海道のビール。¥500ジャガイモ、もやし、ナスという3種のアチャール。¥500焼きそば、というかチャウメンが入った揚げ春巻。¥950ネパール的にシャバっとしたカレー。そこいらにあるクリーム入れすぎカレーとはわけが違いますよ。¥350うん、ニンニク効いてて美味い。「普通に飲めるとこがいいかな」なんて緩やかな拒否にあうこと、ありますよね。そんな時このお店なら、「普通に飲めるとこ」でしたたかにネパール料理が楽しめちゃいますよ。メニューを開いてから、「あ、カレーがある!頼んでみよう」なんて白々しい芝居。いう手、私よく使うんです。大人の悪知恵ってやつですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。近頃関西で話題沸騰中のカレー屋さん。商品詳細を見るでグランプリを獲ったことでも注目されましたが、何より私の周囲の信頼できる筋からもオススメがあったので、東京から早速の訪問となりました。店内は想像以上にBarですね。この空間で凄いカレーが出てくるというギャップには、かなり萌えます。nidomi」へと業態変更したのだとか。東京でも「飲めるカレー屋さん」の台頭が著しいのですが、大阪には東京にあまりない概念「スパイスカレー」というジャンルがあり、ここは「飲めるスパイスカレー屋さん」ということになりそう。(カレーにスパイスが入ってるのは当たり前なのですが、昔ながらのジャパニーズカレーライスと比べ、小麦粉を使わずホールのスパイスを用いた香りの強いカレーライスをそう呼ぶわけで、カレーライス文化が日本一賑やかな大阪ならではの概念。東京でいえば「アキンボ」「カリーシュダ」「ヘンドリクス」「GHEE」あたりが該当するかな。)この日はディナーでの訪問。メニューを開いてみましょう。驚くことに、「本日のカレー」三種はなんとディナータイムでも580円!その他様々なスパイス系つまみや、名物aroaバーガーなど目移りするメニューがあれこれ。ちなみにぴあMOOK表紙のスリランカライス&カリーはランチメニューですが、問い合わせれば夜でも出してくれるそうです。これだけでも充分面白いのですが・・・さらにこの店の凄いところは、趣味嗜好でカレーをオーダーメイドできる!!ということ。限定でオーダーできる、問診とカウンセリングによるオーダーメイドカレー。値段は¥850~¥1500とのこと。これは注文するしかありません!!オーダーすると、松山ケンイチ似の店員さんが問診票を持ってきてくれます。この時点ではまだこちらも、お店の引き出しや傾向を掴み切っていませんし、お店側も私の嗜好を知らないわけですから、遠慮せず、自由に、それなりの無茶ぶりをしてみましょうか!!「スリランカ的」「酸味」「ブラックペッパーとクローブ」・・・こりゃホントに無茶ぶりだ(笑)問診票を書き終わると、店主aroaさんがやってきて、問診が始まります。・・・うわ、こりゃマニア目線に合わせてくれてるわ。「クローブはスリランカではあまりつかわないので・・・」ですよね(笑)想像以上に的確なリアクションです。結果、方向性はスリランカ、辛さは「セイロンカリー」、シャバシャバ度は「ロッダグループ」でお願いしました。具材は最初マトンにしようかと話していたのですが、酸味を加えてほしいとのオーダーと、クセのある変わったものがいいというオーダーを咀嚼していただいた結果、なんとジャックフルーツを用いてくれることになりました。・・・あぁ、これは期待高まりすぎますよ!!待っている間バータイムを愉しむとしましょうか。¥600酸味あるカレーに備え、酸味のウォーミングアップ。)¥300あ・・・これは良い!!こってりした味付けで非常に酒が進みます!!枝豆一つとってもこのこだわり。いった、サラダやおつまみにどれだけ心がこもっているかで、お店の気迫が計れるってもんです。¥280ふわーっ!このたまらないビジュアル。スパイスの衣をまとった大根もちだ!!(←褒めてます)食べてみるとこれがまた絶品。生地はごくごく表面だけパリッとしつつ、八つ橋のようにモチフワな食感。パロタにも似ていますがしかし油っこくはありません。中にはとろっとチーズ、表面にはミックススパイスが振りかけられ、カレーリーフの姿も。瞬殺でおかわりしたいレベルの美味さです。・・・しかしこの異様なお値打ち感。問診オーダーから10分ほど。¥1350・・・うわぁぁ、見ただけでもう、ノックアウト!!スリランカ風にレイアウトされたプレートには、酸味強めのジャックフルーツカレー。したカジキの切り身に見えるのがジャックフルーツです。その上には縦にカットされたオクラがあしらわれ、程よいとろみを加えていますね。ライスの上には味の濃い合挽きキーマで味の変化を。本格スリランカとしてポルサンボル(ココナッツと唐がらしのふりかけ)とカッタサンボル(魚と玉ねぎのふりかけ)。梨のサンボルまで!!加えてひよこ豆とジャコの炒め、そしてパパダムと、これ以上望むべくもない贅沢仕上げ!!もちろん素晴らしいのは見た目だけではありません。味も思いっきり振り切っています。レギュラーメニューで出すのは無理だろうというレベルの、辛さと酸味のレッドゾーン。ジャックフルーツ特有のクセが、鮮烈な味の記憶となって刷り込まれてゆきます。梨の爽やかさ、カッタサンボルの旨み・・・まるで即興で撮った実験映画のように、良い意味でデコボコ感のある楽しさ。食べているこっちもすごく楽しいのだけど、作るほうも相当愉しんで作ってるんだろうなぁ、っていうオーラがプンプン。「お店では出せないレベルのカレー」をしっかりといただきました!お見事です。600これ、ただのチャイチャイますで!香草のお酒とチャイで作ったカクテルでんねん。(←褒めてます)聞けばaroaさん、「nidomi」をカレー店としてスタートさせたのは2013年なのですが、その頃はもっと欧風寄りで、今のようにスリランカ色が濃厚となったのは今年に入ってからとのこと。そのきっかけとなったのがなんと、神戸「カラピンチャ」(←私が一番好きなスリランカ店です)でいただいたカレーに衝撃を受けたことだそうで、「カラピンチャ」店主のハマダさんに紹介してもらったスリランカの修業先へといきなり乗り込んできたのだとか。おりしも関西カレー界はスリランカの勢いがますます盛んな時代。そこに来て「飲める」「スパイスカレー」「かつスリランカ」「しかもオーダーメイド」という究極進化を遂げたこの「nidomi」はまさに最強。究極のカレーAWARD関西」グランプリ受賞も大きく頷ける、素晴らしいお店なのでした。東京のカレーマニアたちも、ここは行っとくべきですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。皆さんカレーカレーカレーな毎日でお腹いっぱいな日々を過ごされていることかと思います。!甘いモノは別腹!!カレーも良いけどスイーツも食べたいぞ!!なんて逞しき女子たちにオススメしたいのがこちら。は?これ、カレーやん!!いやいや、よく見てください・・・これ、カレーに見えてカレーでない。KOZU(パティスリー・コウヅ)」という洋菓子屋さんが、下北沢カレーフェスにちなんで作ったぶっ飛びメニュー。写真をWebにUPしたところ、そのあまりの完成度がカレーフェス実行委員の目にとまり、フェス開始直前だったにもかかわらず晴れて正式参加、というような流れだったかと記憶します。手の平サイズの陶器に盛られたこのケーキ、いくら目を凝らしてもカレーにしか見えない完成度なんですが、実はバナナと砂糖を煮て茶色に仕上げたもの。ライスは生クリーム、福神漬けは細かく刻んだイチゴでできているんです!!実に巧く作っていますね。ちなみに辛さは全くありません。カレー以外のメニューがカレーフェスに参加するなんて異例も異例。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)10月10日~19日まで開催されるカレーの一大イベント「下北沢カレーフェスティバル2014」、オープンしたばかりのこちらのお店も参戦していました。「アンジャリ」2014年9月9日オープン。エラワン」と同じ路地になります。こちらのカレーは南インド、スリランカのカレーを下敷きにしながら独自アレンジを加えたものだそう。シモキタ的にいい感じなカフェバーといった雰囲気。カレーは南インドミールス的なワンプレートが基本でチキンカレー、エビカレー、ドライカレー、本日のカレーというチョイスがあります。カレーフェス特別メニューとしては、本日のカレー=ラッサムに付け合わせの料理が通常3品→5品という組み合わせ(¥900)だったのですが、折角の新店ですから基本メニューから攻めてみましょう。・ニンジンとクミンのラペタマリンド、マスタードシード、ココナッツミルクにメティ&カレーリーフをぶち込むという、南インド記号全開のカレー。食べてみるとシャープというよりは寧ろまろやかで、日本米によく絡みます。海老からは出汁がよく出ていますね。ちなみにライスは日本米ながら、クローブなどホールスパイスと炊いた、スパイスライスでした。カレーフェス期間の特典として先着5名のヒヨコ豆コロッケがついてきましたよ。ベスンコフタってことになるのでしょうか。塩と酸味が効いたヨーグルトに漬かっているのが面白いですね。+¥100カップにも独自のセンスが光ります。インド人の店ではこうはいかない。オーガニック茶葉を使用したチャイは程よい甘さでした。南アジアの料理を日本の下北沢という街にそのまま持ってくるのではなく、独自のカレーとして提示するその姿勢は大いに支持したいところ。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。参加109店の中で最もディープ&コアなお店といえば、やはりここでしょう。「犬拳堂」オリジナルなアジアンカリーと格闘技のお店。いっても、入店するや否やコワモテのお兄さんに囲まれたり、いきなり技をかけられるようなことはないのでご安心。店主の犬拳さん(写真はビリケンさん)は真面目で優しいお兄さんですので、格闘技は全くわからない女性お一人さまでも問題なく楽しめますよ。!格闘技マニア、クンフー映画マニア、激辛マニアなら、さらに昇天できること間違いなし!!そういうお店なんです。昨年の下北沢カレーフェスに照準を合わせ完成した100倍カリーは今年も健在!!犬拳特製アジアンカリーの酸味ある旨さはそのままに、伝説の「大沢食堂」の極辛スピリットを継承した破壊力はシモキタのカレーライスでは間違いなく最強。(スープカレーなら「マジスパ」もありますが)複数種の唐辛子を用い、ただ辛いだけでない立体感を生み出しているあたりも流石なのです。¥1000アジアンカリーの焼きバージョン。組み合わせは自家製パンかライスが選べます。普通の焼きカリーと違って酸味があるので、確実に食が進みますよ。フェスメニュー以外で個人的オススメはこちら。★アジアン春巻アジアンカリー味の春巻。普通、カレーの後はコーヒーですが、アジアンカリーの後はこちら。他店のモノとは全く別物な、濃厚なコーヒーアロマがたまりません!基本的に朝5時まで営業。ランチのみならず、真夜中のカレーフェスも良いものですよ。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。エラワン」カレーフェス用のスペシャルメニューはこちら。普通に注文するよりもお得なコンボとなっているようですね。それでは早速突撃してみましょう。ディンドンディンドン民族音楽が響く店内はシック、かつ豪奢。高級エステサロンのようですね。店内はいくつかのエリアに仕切られており、個室やテラス席など使い勝手によって選べるようになっています。物販コーナーも充実していて、長時間いても飽きることなさそう。通り沿いのシモキタカルチャーとは完全に一線を画した、落ち着いた別世界が広がっています。店員さんがメニューを持ってきます。それでは足裏マッサージ30分コースを・・・ではなく、フェスメニューを注文。¥1080パネェ!!(←言いたかっただけ)汁気の少ないタイカレー「ゲーン・パネーン」に厚手の衣の海老しんじょう揚げ「トード・マンクン」をDrop!!90度回転してみれば、「エルモのわくわくタイカレー」と呼んでも差支えないキャッチーなビジュアルとなっています。(うさぎにつの)、揚げたてトード・マンクンの存在感がパネェ!!ジューシー!!一見ライスに比べて少ないかな・・・と思ったパネーンですが、味が濃いので丁度良いバランスではありました。通常メニューを開けば、タイカレー(ゲーン)はグリーンやレッドなどの他、ムスリム式のマッサマンやイサーン料理のゲーンパーまで幅広いラインナップ。こりゃぁ、好みが違う同士の会食でも重宝しそうですね。食事を済ませ店外に出れば、脇にタイのビール瓶でできた壁がありました。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)10月10日~19日まで開催されるカレーの一大イベント「下北沢カレーフェスティバル2014」、ビジュアル的に一番気になっていたカレーがこれ。「ピンクカレー」!?この衝撃のカレーがいただけるのはこちらのお店。下北nest」それでは早速挑戦してみましょう!普段はタイ、インドネシア、ベトナムなどのアジアン料理がいただけるこのお店。した空間も心地よいですね。カレーフェスに登場するスペシャルカレーはピンクカレーと特製グリーンカレー。ターゲットはピンクです。ソフトドリンクセット¥1100アンバーがかった照明もあり、あまりピンクに見えないのですが、確かにピンクがかっていますよ。ちなみにこの色は合成着色料やコチニールではなく、野菜からとった天然色素とのことです。食べてみればなるほど、基本は優しいバターチキンカレー。チキンの他アボカドが入り、補色関係でカレーの色を鮮明に見せる効果を担っています。ライスの炊き加減もほど良く硬め。この辺りはアジアンバルならではのバランスですね。いつもとは違う、面白いカレーがたくさんの下北カレーフェス。気になったところにフラッと立ち寄るのが楽しいですね。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)10月10日~19日まで開催されるカレーの一大イベント「下北沢カレーフェスティバル2014」。ここにちょっと面白いカレーが参加していました。Recordsでソロ活動を行うミュージシャン、浅井健一氏。彼がプロデュースする「ハンマーヘッドカレー」が下北カレーフェスに殴り込みをかけてきたのです!普段は下北沢から少し離れた池尻の地(池尻大橋と池ノ上のちょうど中間あたり)にあるカフェ「ハラッキ/haracchi」にて、ランチ時に曲り営業をしているこの「ハンマーヘッドカレー」、今回のフェスでいただける場所は・・・ビル4F、空が抜けたテラス席が魅力のバー「ARENA」。同じ場所でこの「ハンマーヘッドカレー」をいただくこともできるのです。直前に急遽参戦ということで、案内版も手書き。これはこれで限定感を煽る雰囲気!!これが「ARENA」の誇る天空テラス!!その一角にDJブースの如き存在感で、「ハンマーヘッドカレー」が出張してきていました。私が以前から「インド式カレーライス」と呼び、関西では「スパイスカレー」と呼ばれるカテゴリに入るもの。日本とインドのちょうど中間的な世界観となっています。辛さもパンチも強く、なるほどミュージシャンのカレー。わかるんです、スパイスでブワッとチャクラを開いて創造性を開放し、気分をハイにしたい欲求。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top無化調カレーの優しさにほろり。私が最初に訪れたお店はこちら。スミレ」ラストオーダーが19:30と早いため、なかなか訪問のタイミングがとれないまま、今年の夏にはなぜか看板がかき氷屋に。「あら~カレー屋やめちゃったのかな」なんて思ったりもしたのですが、それは誤解。期間限定で店舗を貸していたのだとか。看板には「Re:Start」の文字。スミレ」が帰ってきました!!かなりの盛り上がりを見せる今年のカレーフェス、こちらの店内も女子やカップル客で満員!!制服女子高生の団体なんかもやってきていましたよ。店内にはネパール・チベットの写真が飾られており、チャラサが全くない真面目な雰囲気。ヘルシーなカレーがウリのこのお店ですが、まさにそのようなネパールのカレーに想を得たのかもしれませんね。今回のカレーフェスのスペシャルメニューはこちら。¥500)この後の梯子のためにハーフサイズでお願いしました。ツヤッとしたカレーを見ていると、かつて松陰神社前にあった「吉葉」のカレーを思い出します。はて、あちらはもっとシャバっとしてたっけか。千切りの筍のようにも見える具材はベーコン。辛口でお願いしたのですが、とにかくサラッと、食べやすい舌触りで自然に喉を通ってゆく味です。このような傾向のカレーには普通、硬めに炊いた米かインディカ米が合うように思うのですが、こちらのお米はモチッと炊かれた新潟産コシヒカリ。オーナーの伯父さんが手掛けるお米だそうで、米単体でも十分美味しい。いやネパールも、インドと比べモチッとした米を好む文化ですから、やっぱりそっちに近いわけだ。帰り際に、フェス期間限定のとっても素敵なお土産をいただきました。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)毎年10月に開催される「下北沢カレーフェスティバル」。3年目となった2014年は10月10日~19日までの開催。なんと100店舗を超える店舗が参加、TVなどのメディアに取り上げられるなど、例年にない盛り上がりを見せています。カレーマップでは104店舗参加ということになっているのですが、その後さらに増え最終的には109店舗参加となったそう。参加各店舗ではカレーフェス限定カレーメニューや、ミニサイズのカレーなどを提供。下北沢」でスタンプを集めるとオリジナルグッズが当たるなど、様々な趣向をこらしたイベントとなっています。下北沢駅南口でカレーフェスティバルマップを配るカレーまん。特別メニュー牛すじカリー、ミニカリー提供。特別メニューはタイ風スパイシーレッドカレー!!ハーフサイズも。元ブランキージェットシティー浅井健一氏がプロデュースする本格インドカレー「ハンマーヘッドカレー」を提供!!そしてさらに素晴らしいのは、道ゆく人々がみなカレーフェスのマップを広げていること!街の参加型イベントとして、かなりの成功を収めている光景です!!カレーのチカラが凄いのはもちろんのことですが、シモキタの結束力も凄いですね!!この日もTVの取材が入っていました。@CurryShimokita●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topピンクのカオマンガイ、その本家本元に行ってきた。(0)この夏、日本に上陸して話題をさらった「ピンクのカオマンガイ」。(「ガイトーンTOKYO」の記事はこちら)連日行列必至の人気店となったこのお店ですが、果たしてタイ本国と味は同じなのか、別物なのか。確かめるには、実際に食べ比べるしかないですよね。・・・ということで、早速行ってきましたタイ・バンコク。バンコク伊勢丹からラチャダムリ通りを北へ徒歩7分ほど。店員さんがピンクのユニフォームを着ていることから「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれるようになったお店です。ちなみに近くには、店員が緑のユニフォームの「緑のカオマンガイ」もありますよ。この日は朝7時前、朝食タイムでの訪問。(←自分、すごい)ランチ時には行列ができることもしばしばですからね。40バーツうぉっ、何という美しい艶!!新鮮そのもののテンクワーも美しいですね。しつつも弾力あり、鶏ガラの風味も濃厚。朝イチの炊き上がりだったこともあるかもしれませんね。皮はプリッと肉はギュッとした鶏の食感もバッチリ、生姜と青唐辛子が効いたナムチムも抜群。スープも美味くて非の打ちどころなしです。毎日食べても飽きない完成度ですよ。価格はともかく、クオリティ的には極端な差がないかな、というのが率直な感想。旅情補正もありつつ感じたのは、タイ本国で食べる米の美味さです。タイ米を炊く技術はタイが一番なんでしょうか、ねぇ。一方で鶏肉の大きさは東京が上。(こちらバンコクでは肉のみ追加オーダーが可)パクチー食べ放題も東京独自のサービスですしね。どちらも魅力的、ということでしょうか。いずれにせよ、もの凄くハイグレードな名店というよりは、非常に庶民的で地元の人に愛されるお店、という感じ。朝5時半から深夜3時まで、夕方二時間の休憩を挟むのみでオープンしており、非常に気軽に使える良いお店ですよ。バンコクに行ったら是非寄ってみてください。ちなみに余談ですが・・・バンコクの街角の至るところでコムデギャルソンの「PLAY」Tシャツを着ている人が。流行ってるのかな?しかしみんな金持ってるなぁ・・・なんて思っていたんですが、この店の近くの屋台で、超安値でいろいろ売っていましたよ(笑)もちろん、パ○モンでしょうけど。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。日本進出!」というニュースでしょう。「ピンクのカオマンガイ」とはバンコクにある「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」というお店。店員さんがピンクのユニフォームを着ていることからタイ好きな日本人の間で「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれるようになったんです。日本人がよく立ち寄るラチャダムリ通りの伊勢丹からも徒歩10分圏内で、朝5時半から深夜3時まで、夕方二時間の休憩を挟むのみでオープンしているため、非常に気軽に使える良いお店。もの凄くハイグレードな名店というよりは、地元の人に愛されるお店という感じ。それがいきなり日本上陸というわけですから、日本のタイマニア全員が驚いた。今回はオープン前、直前とパブもしっかり打たれており、SNSやニュースサイトだけでなく、TVや雑誌のメディアも動いたもんだから、大変な騒ぎに。そもそも「カオマンガイって何?」的な興味から、「ピンクのお店?」っていうネタ性、「あ、俺バンコクで行ったことあるよ!」っていう自慢欲までしっかり擽ることができるんですから、話題にならないわけがないってもんです。渋谷明治通り沿いに2014年7月11日11時オープン。オープン記念としてカオマンガイが100円で振る舞われることもあり、驚くほどの長蛇の列が。広くない店内にTVスタッフも張り付いていましたよ。オープン後も著名ブロガーたちによるレビュー拡散、各メディアの紹介などで客足は衰えることなく、オープン一週間経っても13時頃には売り切れという、凄まじい繁盛ぶりをキープ。・・・すべてが良いことばかりではなかったのです。7月の熱狂の中、有名ブロガー(つまり読モ的な)達の絶賛の裏で、食べログあたりの投稿サイトではレビュー数は伸びても点数が伸びない。「思ったほどでない」「普通」という評価が意外にも多かったわけです。繁盛、あまりの忙しさの中、果たしてクオリティが安定していたのかが疑問なのと、そもそもカオマンガイ自体が、「庶民の屋台メシ」であるのにも関わらず、すごいご馳走を期待した人がいたということと。「これではいかん」とバンコク本店からテコ入れがあったとかなかったとか。熱狂も少し落ち着いた8月後半あたりから徐々に、「味、良くなったんじゃない?」と言われるだけの安定感が出てきました。それにともないグルメサイトでの口コミ評価も上昇、面白いもんです。(こういうレビュー母数が多いお店の場合、食べログも意外と信用できるものですね)↑こちらの写真はオープン当初のもの。「ソムタムサラダ」がありますが、現在はありません。メニューをカオマンガイ一本に絞ることでクオリティ勝負に出たということでしょうか。裏を返せば「日本でもカオマンガイ一本でやっていける」確信を得たと言えるのかもしれません。オープンから一ヶ月経ち、少し落ちついた頃、平日午前11:20の店内。パブ戦略が当たっているようですね。メニューはスープ付カオマンガイ(並)800円と(大盛)850円のふたつで迷うことはありません。¥800皮が良い具合のツヤッツヤに仕上がった鶏肉、鶏ガラスープで炊かれたご飯の色、文句ない見栄えです。このカオマンガイの鶏肉、生姜やパンダンリーフでただ蒸すだけでなく、その後しっかり冷やさねばならないため、意外に仕込み時間がかかるんですよね。米はタイの高級米ゴールデンフェニックス、日本のキュウリではなくテンクワーが添えられているのが嬉しいですね。辛味だれ「ナムチム」もニンニク醤油、生姜に青唐辛子がしっかりきいて美味。そうそう、パクチーは無料なので、どっさりオーダーしましょうね。この時の感想はシンプルに「美味い」です。カオマンガイ自体素朴な屋台料理ですし、気候や食材、価格、そして雰囲気や旅情などタイ本国と同じにはならないのですが、味のグレードとしてはタイ・バンコクの「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」に負けない美味さであると感じました。展開を目論むこのお店、あくまでもカオマンガイにこだわり、欲張らない庶民の味を追求し続けて欲しいものですね!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top日本が誇る軍隊の即戦力。(2)カツカレー発祥の店として有名な「銀座スイス」。その築地店へと16時頃の訪問。築地店」こちら築地店はディナー営業なし、17時には閉店してしまう(しかも土日祝日休み)ため、なかなか訪問タイミングが難しいんですよね。老舗洋食店としての本店とは全く異なり、街の手軽な洋食屋さんといった雰囲気。そのレジェンド千葉茂氏がかつて「スイス」の常連であり、「カレーにカツをのせて」とオーダーしたのがカツカレーの始まりだとか。「スイス」ではそれにちなみ、スタンダードなカツカレーの他に、肉のグレードが高い「千葉さんのカツレツカレー」というメニューを用意。私はいつも、こちらを注文していますよ。¥1130白米が全く見えないほどカレーとカツに覆われた豪快ビジュアル。「猛牛」と呼ばれた千葉さんの名にふさわしい迫力です。デロッと濃い味のカレーにサクッと油少なめな衣のカツ。そうそう、正しいカツカレーはこうじゃなくっちゃ。トンカツの美味しいお店でカツカレーを食べると、カツ自体ジューシーすぎてご飯やカレーがベチャッとしてしまうことも多いですからね。千切りキャベツもたっぷりな千葉さんのカツレツカレー、「チバカツ用ドレッシング」だって付いています。一皿に詰まったスタミナ源、それが正しきカツカレー。レジェンド千葉茂氏のこの言葉が全てを物語っています。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。ある、台湾屋台料理のお店です。いや~実にニッポン離れしていて・・・キョンシー出てきそうです!!店員さんも、日本語通じたり通じなかったり。