●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top日本カレー史に1ページを刻んだ、日本郵船式ドライカレー。(1)「ドライカレー」というコトバを聞いて、みなさんはどんなものを思い浮かべるでしょうか。大多数のみなさんがイメージするのは、カレー粉をご飯と混ぜたチャーハンみたいな一皿でしょう。外食カレー好きな方ならそれとは違うドライカレー、挽き肉や刻み野菜を煮詰めライスに乗せたものが浮かぶかもしれません。関東なら「ハイチ」「MOKUBAZA」「ちぃりんご」「カルダモン食堂」あたり、関西なら「Ghar」、九州なら「カレーのアキンボ」などでいただけるドライカレー、ドライキーマとも呼ばれるカレーライスですね。実はこのスタイル、明治時代に日本郵船の欧州航路船上で日本人コックが考案したと伝えられているんです。ディナーメニューに、“Lobster&DriedCurries”という記述が残されているそう。日本カレー史に1ページを刻んだ「日本郵船式ドライカレー」。その伝統を今でも受け継いでいるレストランがあります。場所は丸の内、三菱UFJ信託銀行本店ビル。日本郵船といえば三菱グループの源流企業のひとつ。本拠地丸の内にてその伝統を守っているというわけです。地下へと降りると、思いのほかモダンなお店。ここが日本郵船の伝統を受け継ぐレストランです。創業は昭和27年(1952年)。『鉄腕アトム』が連載開始し、ラジオドラマ『君の名は』が放送開始した年です。座席数約120の広々とした店内、ホールも厨房もスタッフ数は多く、しっかりした一流レストランの雰囲気。ここまで入って、メニューにカレーが載ってなかったらどうしよう・・・と思ってしまいますが、安心してください。看板メニューとしてありますから。当時乗船していた調理長より受け継いだレシピを元に調理した、「元祖ドライカレー」。昭和27年の創業当時よりレシピを守り伝統の味を提供しているとのこと。カレーはしっかり濃厚で、程よい辛さ。ベーシックでありながら、クラシカルすぎて物足りないということはありません。どちらかといえば尖っている感じ。大きめにカットされたフライドオニオン、そのザクザク感が食感に変化を加え飽きることがありません。一つ注目したいのがこちら。今ではカレーに欠かせない福神漬け。それも実は、日本郵船の船上で考案された組み合わせだというのです。付け合わせのピクルスが当時酸味が強く不評だったのを、福神漬けに変えたところ人気が出たのが始まりだとか。当時は福神漬けが高価であったため、三等船客にはたくあんを付け合わせとして出していたそうです。ランチにはコーヒーも付いてきます。満足度の対価として充分に納得がいくもの。パーティーは130名まで、10名~60名までの完全個室もあるようですから、ちょっとした会合やパーティーにかこつけて、この歴史なドライカレーをいただくって手もありますね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top飲めるカレー屋の必殺キーマ。(0)東京カレー界の大きなムーブメントの一つである、「飲めるカレー屋」=「カレー居酒屋&BAR」。Awards新人賞を獲得した「猫六」に続き、今年も新たなお店が続々登場しました。プアン」、八幡山「ニバル」、東武練馬「ファミール」・・・そして、忘れちゃいけないのがここ。咖喱人」(カリ~ビト)オープンは2015年9月11日。マスターの安川さんは「東京カリ~番長」に強い影響を受けカレーに開眼。cafe#101」で間借り営業したりと、めっちゃアクティブなカレー好き。LIFE」は伊達ではありません。「カレー」じゃなくて「カリー」しかも「カリ~」という店名表記はきっと「東京カリ~番長」へのオマージュでしょう。オールドアメリカンなダイナー調の店内。ネイビーブルーと赤が印象的。カウンター上にはファイヤーキングのマグカップがズラリ、ここまで揃ったカレー屋さんは仙台「あちゃーる」くらいなもの。さ、メニューを見てみましょう。ビールに焼酎、ワイン、ホッピーと、お酒がズラリ。合わせるスパイスつまみも充実していますよ。¥600ベルギーの爽やかな白系ビール。コリアンダーの香りがもはやスパイスバルです。¥500色鮮やかなピクルスに仄かに香るカレーの香り。メニュー表記も全部「カリ~」にこだわるあたり、わりにマメですね。¥600福岡県八女市の老舗「喜多屋」による麦焼酎。樫樽で三年以上熟成することで生まれるシェリーのような香りが魅力です。辛さは控えめで、だれもが安心していただける一品。シャルドネ亜硫酸塩無添加のビオワイン。これ、頭痛くならないから良いですよ。ワインがガラス面を滑らかに伝うような舌触り。実にこだわっていますね。ここまでが「スパイスバル」としての愉しみ方。¥850これがこのお店の看板メニュー!15種類のスパイスと店主自らが挽いた超粗挽きミンチ肉。挽き肉でありながら、肉の旨味がジュッと。フレッシュなカレーリーフとマスタードシードが香るシャバシャバなカレーはちょっと南インド的。正統インド料理というよりはオリジナルなカレーなのですが、見た目以上、想像以上に美味いです。看板メニュー!カレーの後にはコーヒーをいただきました。世界一美味い珈琲はカレーの後の珈琲ですが、それはこの店でもそう。ファイヤーキングのお出ましもちょっと嬉しいぞ。定番カレーの美味さに加え、飽きないだけのラインナップと、お酒。安川マスターの気さくさもあって、ここは地元の常連さんに愛される店に育っていきそうだなぁ、と感じました。釣り人という一面もある安川さん、魚の捌きも超一流・・・という噂も。いつか咖喱人プレゼンツの寿司イベント、なんてのもあるかもしれませんよ。日本のカレーは海外で人気ですね。そちらにも行ってみたくなりました。)●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top訪問難易度・高!大阪スパイスカレーの原点かつ異端児。(1)何度も言いますが、今、大阪のカレーシーンがアツいです。様々なカレーイベントが日々頻繁に行われ、カレーを作る人同士の交流も活発。音楽やファッション、アートなどと同列のカルチャーとしてカレーが盛り上がる様は、まさに「シーン」と呼ぶにふさわしいもの。統一された「カレーシーン」というものは存在していません。古都・京都及び日本最古のインド人コミュニティ神戸という、近隣の「本格」から一歩はみ出した場所にある自由な空気が生み出したもの。その、自由な空気が生み出した大阪独自のカレージャンルが「スパイスカレー」。小麦粉を用いた従来の「欧風」カレーとは異なり、インドなどアジア各地のスパイスをふんだんに、時には過剰に用い、それでいて、インドなど現地のスパイス使いの作法に囚われず、各店「我流」な個性を発揮しているカレー群。そのオリジンとして、一目も二目も三目も置かれている存在。現在の活発な大阪カレーシーンの引き金となったお店が、こちら。「カシミール」マスターの後藤氏はEGO-WRAPPIN'の初期メンバー(ベーシスト)でもあるミュージシャンです。定休日に加え臨時休業あり、早いときは12時オープン、遅いときには14時になっても開かないことも。それでいて行列必至・売り切れ御免というのですから、遠方からの訪問はかなりハイリスクなんです。(もちろんお店の告知サイトやSNSなんてありませんし・・・)この日私は13時15分にお店へ到着。したらもうお店は開いており、5人ほどの列ができていました。ホント読めないです・・・・けれどかつて東京から訪問し、列の一人前で全部売り切れとなった苦い経験もある私としては、ある意味ラッキーなタイミングでした。・・・で、入店できたのはちょうど14時。席に着き、後藤さんからオーダーを聞かれるまで静かに待ちます。7分ほどして、後藤さんが話しかけてきました。マトンを注文してみたら、もう売り切れとのこと。具材はチキンに、辛さは基本(といってもちゃんと辛い)5辛でお願いしました。・・・・と、ここでお店の雰囲気を少しお話しますと、ワイワイ言った雰囲気とは真逆でわりに静か。いえ、ときどき誤解されているような「店主が怖い」とかそういった類の殺伐感とはちょっと違うんです。魂で出汁をとっているような、んぐぐぐぐ・・・と、一発録りのレコーディングに立ち合う時のような緊張感が漂っているんです。作品を作っている場に立ち会う側としては、ワイワイチャラチャラなんてできない、そういう意味での静けさなんですね。¥950・・・でかいです。飲み物といってよいほどシャバシャバです。トレードマークの豆腐が素敵です。ボンカレーやククレカレーで育った日本人がいきなりこれ食べたら、「なんじゃこりゃあ!」となるでしょう。同様に、大阪を訪ねたインド人がいきなりこれ食べたら、「ナンジャコリャア!」となるでしょう。この「なんじゃこりゃあ!」って感覚は、とっても重要。人間、良くできたモノよりも出会ったことのないモノのほうが、より記憶に強く刻まれるものですから。世の中に現れた「なんじゃこりゃあ!」のパワーってのが、賛否両論みんなの感性を刺激し、新しい波を作っていく。それは、映画でも音楽でもカレーでも同じ。「スパイスカレー」のビッグバンってのは、ここで起きたわけですね。「やっちゃっていいんだ」と。今なおその「なんじゃこりゃあ!」パワーを維持する「カシミール」は、レジェンドでありパイオニアであると同時に、今なおアウトサイダーでもあるのだと。このお店のカレーって、素直に「美味ーい!」って言い難い。記憶に残って、辛さ以上に体が反応して汗が滲んで、ちょっともう一回確かめに行きたくなる。確かにそんなパワーを秘めているカレー。完食し「ごちそうさま!」と言ったとき見せてくれた後藤さんの笑顔。それは確かに、ライブで全曲演奏しきったミュージシャンの笑顔でした。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)今、日本一ネパール料理店が密集している街は新大久保でしょう。過剰な韓流ブームも落ち着いて、気が付けばネパール人コミュニティが発達。ネパール人のネパール人によるネパール人向けのネパール料理店がどんどん増えてきました。新大久保の街はネパール人にとって日常空間。そんな状況がはっきりと見てとれる新店がオープンしました。ムスタング」2015年10月5日オープン。「ムスタング」といっても勿論P-51とは関係なくて、ネパールとチベットの境目にあるムスタンのこと。「タカリ」は料理上手で知られる民族、「バンシャガル」は大衆食堂ですから、「タカリ大衆食堂ムスタン」ってな感じでしょうか。ポストの文字に萌えます。二階へと上がると、いきなり目の前にトイレ。その横にお店の入り口があり、入ると中はそれなりの広さです。お客は100%、近隣在住と思われるネパール人の方々。若者が多いのはやはり、ここが格安な大衆食堂だからでしょう。このお店の注目ポイントはその格安ぶり。メニューを見れば、どれもワンコイン500円!ランチだけじゃなく、ディナーも同価格!ダルバート(カレーライスセットと表記)だって500円っていうんですから、ここはホントに日本か?ってな気分です。(もちろん現地のほうが安いに決まってますが)珍しい異国料理を謳いグルメな日本人客を相手にすりゃあ、ダルバートで1500円でも余裕で取れる今の日本でこの価格。最初っから近隣ネパール人の常連客を見込んでなきゃやってられない設定ですよね。¥500いやもうこの飾り気のなさはまさに大衆食堂。ちなみに写真では量が少なく見えますが、皿がわりと大きいです(笑)しかもライスおかわり自由ですから、足りないことは絶対ない。カレーは骨付きマトン。なんの飾りっ気もなく、ただ骨ごとぶった斬った羊肉がドボンドボンと入ったシャバシャバ現地仕様。これが味濃いのに重くはなくて、ランチにゃ良いのよね。ダルバートの要、ダルスープも素朴ながら、しっかりジンブーが効いています。完全に味噌汁感覚、するするといけますね。米はインディカと日本米のミックス。ダルやらマトンやらをかけながらいただけば、うん、500円でこれなら充分じゃないか。私が日本に来たネパール人でそんなに金持ちでもなければ、ランチはここで充分じゃないかと感じるソツなさです。日本人にとっては、現地流のネパール料理を日本で、しかも格安でいただける面白さがあるわけですから、リアルなネパール料理に興味がある中高生の皆様方もここから始めてみるってのも良いと思いますよ。・・・と、腹八分で完食寸前のところに店員さんが「ご飯おかわり、要りますか?」とお櫃を持ってきたので、せっかくだから「あ、じゃぁ本の少しだけ」とお願いしたところ、しゃもじで流し込むかの如く、優々お茶碗二杯分ほど。いやいや、おかず無いんですが・・・・と思ってたら、先ほどのマトンカレーを具なしで一杯追加してくれました(笑)第二ラウンド開始!お腹いっぱい!!こういうとこも大衆食堂ですね~あ、それと。夜中は「スポーツバー」になるそうで・・・ちょっと謎。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカツカレーにおける、圧倒的カツの美味さ。(0)毎日カレーばかり食べている私ですが、カレーうどんならうどん、カレーパンならパン、カツカレーならトンカツと、カレーにかこつけていろいろなモノを食べる機会は巡ってくるのです。そんな、カレーにかこつけて食べるトンカツの中でも、断トツに凄いお店が現れました。蒲田の路地に並ぶ2つの行列店。いっぺこっぺ」そう、実はここ、「とんかつ檍」が隣で始めた、カツカレー特化型のカレースタンドなんです。オープンは2015年2月。行列必至の「檍」のカツがサッと気軽にいただけるなんて、実に素晴らしい。お店側からしても、行列の長さに断念して帰ってしまう客の取りこぼしを減らせる、グッドアイデアなのではないでしょうか。こちらの「いっぺこっぺ」も評判になり、行列ができているのが実際。業態がカレースタンドですから割に回転は良い感じ。この日も「いっぺこっぺ」側の列の進み具合を見て、「檍」の列から移ってくる人もいました。5人の列に並び10分ほどで入店。カウンターのみの店内、席へ着くと目の前に凄い肉塊が!「檍」同様に、レアでもいただけるという林SPFポークです。¥1000一番ベーシックでありながら「おすすめ」というロースを選択。カレーとカツが接触しないレイアウトには、「まずカツだけで召し上がってください」という無言のメッセージを感じますね。カツを箸で持ち上げてみます。ひゃぁー!なんでしょうこの肉密度!!もう見ただけで美味いです・・・・まず、何もつけずにいただきます。・・・・・こりゃ凄い。ミチミチミチッと弾力がありながらも、キレの良い食感。脂少ない赤身から染み出る旨み。これが名店の実力か!と唸らされます。モートンロックソルト」。それぞれ試してみましょう。いやあ、美味い肉に塩を合せたらクッソ旨いですね!!個人的には硫黄のようなクセのある香りのヒマラヤ岩塩が好み。ま、普段ネパール料理とか食べてるのもあるでしょうけど。爽やかに味わうならテキサス岩塩ですね。いやぁ旨い・・・とカツを半分ほど食べたところで気づきます。あ、カレー忘れてた!!この私がカレーの存在を忘れてしまうほど、カツのインパクトが凄かったのですね。ほう、ちゃんとしたホテルで出てくるような、ベーシックながらもきちんとしたカレーですね。辛さもそれほどでなく、素直なカレーライスといった味わいです。カツをつけてみましょう。このカツはカレーより塩で味わった方が美味いですね!とはいえ、逆に考えるとこのレベルのカツをカレーに漬けていただくなんて贅沢の極み。単体で美味しいカツをカレーに投入することで、油は溶け出すわ食感は犠牲になるわ、カツもカレーも勿体ないことになりがち。逆に、カツカレーが美味しいカレー屋や洋食屋・・・「キッチン南海」や「まんてん」や「アサノ」・・・の場合は、あえてカツやその衣にジューシーさを求めず、引き締まった旨みを活かすカレーの具材としてカツを使用しているわけです。この「いっぺこっぺ」はそのどちらとも違って、カツが主役でありながらカレーに歩み寄ることもなく、あくまでもカレーはソースの一つ、もしくはご飯を食べるためのおかずという位置づけ。ここまで割り切ったカツカレー屋さんには出会ったことがないかも。実際、訪問から半月ほどたった今、思い出されるのはカツの圧倒的美味さ。「檍」さんの戦略にまんまと嵌ってしまったようですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top繊維街にミルミレの支店が登場。(0)日暮里東口に拡がる繊維街。千駄木に本店を構える「ミルミレ」。池袋、浅草に次ぐ3つめの支店です。店内いたるところにアンティークが並ぶのは千駄木の本店と同じ。雰囲気はだいぶオープンというか、カフェ的というか、大衆食堂的というか、つまり敷居が低い感じです。ランチメニューはシンプルにカレーセット。グランドメニューは用意されていないので、モモやらスクティやらダルバートやらをいただくことはできません。それはそれで間違えてはいないのでしょう。この場所でそれほどマニアが通うわけはない。インドかネパールかはわからずとも、とにかく「本場の美味しいカレー屋さん」で推したほうが商売は早い。コアなマニアは本店に呼べばいいわけですし。いうことでこの日も大入り満員。着物姿の女性がテイクアウトを注文してたりも。一般的なものに見えますが、チャットマサラが振りかけられているのがポイント。¥1000マトンカレーです。ナンかライスか選べるのですが、まぁネパール料理好きでナンを選ぶ人はいないでしょう。(周囲はみなナンでしたが。)このライス、日本米ベースなのですが、日比谷「ひつじや」に迫る量のサフランを用いていると思われ、原価がかかっています。(安いネパ系インド料理店では、単なるターメリックライスをサフランライスとして出すところ多し)頼んで正解。クリームとかくるんとかけちゃったりして、一見良くあるネパ系インド料理店のカレーにも見えますが、ちゃんとシャバっとしていて、玉ねぎのとろみもあって、なかなかにネパールテイスト。味はちゃんとしていますぞ。ランチのみの印象で言えば、本店のマニアックな部分をそぎ落とし、インドカレー屋的な部分を抽出して持ってきた感じ。「ネパール人が作る美味しいカレー屋さん」と捉えてみれば、地元で人気になるだけのクオリティはしっかり持っているんじゃないでしょうか。本店ほどではないにせよ、お値段決して安くはないですが、それなりの客層掴めば問題ないレベル。地道に続いていくお店かもしれませんね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top中華料理店で遭遇した、未知なるカレー。(0)池袋西口に何やら変わったカレーを出す中華料理屋さんがある、そんな噂を聞きつけた私。」かなりちっちゃなラーメン屋さんみたいなお店。店内かなーり強引な、鰻の寝床方式。体幅あるひとは通れないかもよ。店内には中華系のママさん、厨房にはスキンヘッドのシェフ、中華系美人のお客さんがひとり。¥500えびせんサービス!タイ料理店みたい。銘柄はアサヒ、キンキンに冷えて泡もバッチリ、美味ですよ。メニューを見てみます。¥800な、なんじゃこりゃ!見た目はまるで、ラー油の海にたゆたう鶏肉の塊。見たことがないタイプのカレーですよ!早速いただいてみます。ガラムマサラというかカレー粉というかが香りつつも、胡椒と赤唐辛子&辣油?な味わいは確かにチャイニーズ。キトッとしたオイリーさはちょっとパキスタンのカレーを彷彿とさせ、辛さもなかなか。なんとこれ、カンボジアのカレーがベースだとのこと!!実は厨房のスキンヘッドシェフは・・・この店のマスターだったのですが・・・カンボジア生まれの日本育ち。このカレーはカンボジアのカレーをベースにして「日本向けにアレンジ」したものだそう。ココナッツミルクもちょっと入っているそうですが、まろやかというよりは激辛の域。玉ねぎも野菜も最小限に抑えた男らしい味わいで、そのどこが「日本向け」なのかはわかりませんが、美味しいから結果オーライというわけです。ライス、ザーサイ、白湯スープ、サラダが付いてきますが、カレー単品注文もできるようですよ。¥400ああ、こっちも良いですね。に詰まった肉量が凄い!これで400円はかなり素晴らしいです。この店はなかなかの穴場。人に勧めたいと思ったのですが・・・・はて、そうだ、一つ問題があるぞ。・・・この店名、なんて読むんでしょ?みらい?みらくらい?みがっき?聞いてみました。・・・なるほど!!いろいろ濃いお店ですね!!帰りにもらった飴も濃かったですよ!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。気鋭の洋食ランチをリーズナブルにいただく。(0)本日は上野でランチ。お目当てはこちらのお店。「厳選洋食さくらい」ミシュランガイド2015東京「ビブグルマン」にも掲載された話題の洋食屋さんです。その文化を受け継ぎつつ、新しい風を吹かせてくれるのが、このお店です。カウンター席からは厨房の中を眺めることができます。店名の入ったコックコートを纏い、洗練された動きで連携するスタッフたち。折り目正しきニッポン洋食の世界、とても清々しいですね。メニューを見てみます。カレーは食べたいのですが、洋食屋さんではフライものも食べておきたい。こちらお一人さまだし・・・・そんなときでも大丈夫。¥1000上質で大振りな三陸産牡蠣を使用。衣はサクッとしながらも極薄で、素材の旨味がジュジュッと口の中に広がります。¥700こちら、ハーフサイズといえど小食派なら一品で充分な量。洋食カレーとしては異色なほど香るクローブ、ピリッと効いたブラックペッパー。割に辛口スパイシー!!ほほう、こう来ましたか、といった感じ。確かに「昔ながらの洋食に今様を織りまぜ」たカレーといえますね。福神漬とらっきょも上質。牡蠣フライのソースもそうですが、細かい部分の気配りが素晴らしいですね。東京はおろか、洋食の街・神戸でもそうそうあるものではありません。「ビブグルマン」も伊達ではありませんね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topネパールの味を大阪に伝える、実力派の新鋭。「ククリバンチャ」の名での間借りイベント営業を経て、ついに新しいお店をオープンしました。「ダルバート食堂」2015年5月9日オープン。今や大阪カレー最大の激戦区となった谷町四丁目への出店です。大阪では長い間そうもいかず、ネパールのダルバートや南インドのミールスは全然流行らなかったのが実際。その流れも最近になって変わってきたようです。SNSの普及によってコアな店にはコアなファンが付く状況が確立していく中、まず、コクがあり大阪人に受け入れられやすいスリランカ料理がブレイク。その中で登場したのが新時代の申し子ともいうべき「カラピンチャ」というお店。「スリランカ料理店」ではなく「スリランカカリー」を名乗ることで、カレー屋として気軽に入りやすいイメージを確立。コアなファンと地元の常連客の両方を掴むことに成功しました。続いて、同じく間借りから実店舗への流れで、大阪で定着が難しかった南インド料理を「カレー定食屋」としてプレゼンすることに成功したのが「ゼロワンカレー」。同じ流れで今度はネパールの国民食・ダルバートを「カレー」として提供するスタイルで始動したのがこの「ダルバート食堂」というわけです。「ククリ」そして「ククリバンチャ」では「ダルバートの名手」として鳴らしたリョウさんですが、この「ダルバート食堂」ではあたかもそれが「ネパールスタイルのスパイスカレー」であるかのよう。ランチ時の提供名は「カレー定食」と思いっきり庶民食スタイル。ネパールのガチなダルバートを広く受け入れられるカタチで巧く提供することに成功しています。それにはやはり「カラピンチャ」の成功と、それに続く「ゼロワンカレー」が刺激となったのは間違いないでしょう。金曜のみ夜営業を開始したとのことで、早速訪問してきました。非常に洗練された、お洒落なカフェバーといった雰囲気。メニューを開けば、ダルバートの他、ネパールのお酒やおつまみ、一品料理がいろいろ。どれも抑え目な価格設定で、気軽に立ち寄れる居酒屋という感じです。居酒屋気分でオーダーしてみましょう。¥500ヒマラヤの美味しい水で作った、キリッとフルーティなネパールビール。¥300こちらはネワール料理(ネワールはカトマンズに多い民族集団)の定番、ジャガイモと発酵筍のスープ。発酵臭は抑えめで、しみじみ身体があったまる美味さです。¥650ネワール族の肉マリネ。リョウさん曰く、ネパール現地の、しかも地方の居酒屋で出てくるチョエラの味をかなり完璧に再現したとのこと。純粋に肉のみの提供なのにまず驚いた。食べてビックリ!辛くないのに濃厚で、めちゃお酒が進む味。これはかなりヤバいです。¥500酒を追加してしまいました。ヤバい、ぐいぐい進んでしまいますが、ここは「ダルバート食堂」。夜のダルバートは「現地で夕方一杯飲んだ後に、家に帰ってから食べるボリューム抑え目な、〆的ダルバート」とのこと。呑兵衛の流れはお見通し、というわけですね。昼と夜の違いは量だけではなく、ダールはニンニク強め、カレーはベースとなる羊骨スープを濃い目に用いているそう。ほろ酔い気分に染み渡る旨さです。つまみで頼んだアルタマやチョエラも混ぜながら、グイグイといただきます。ここで一つ驚き、いや喜びが!脇役かと思わせといて強烈な主張をするムラコアチャール(ネパールの大根漬)、これが史上最高の美味さ!!珍しいカレーを食べて興奮、というのとはわけが違います。(ネパール料理としては)ありきたりなただの漬け物、それで「うはぁっ!」って嬉しくなるんですから、このお店のネパール料理がいかに(いろんな意味で)ホンモノか、ということでしょう。目先の驚き、じゃなくて、地に足が付いた喜び。うーん、最高すぎます。「カラピンチャ」「ゼロワンカレー」「ダルバート食堂」、それぞれスリランカ、南インド、ネパールとベースは違えど、滾る血潮は同じ。長く愛されるお店として、大阪後にしっかりと根付いていって欲しいですね。※営業状況はお店のブログにて要確認。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカレーのジャンルを横断する独創カレー店。(0)山下公園近くにある、ケロケロカエルだらけのカレー屋さん。curry)横浜らしいネイビーブルーのカエル、コバルトヤドクガエルかな?このお店、どんなカレーのお店?って聞かれたら、ちょっと変わったカレーのお店。インドカレーや欧風カレー、それに焼きカレーなどがラインナップ、けれどそれだけじゃなくって、それらのカレーに中南米やら中国やらのエッセンスを融合した独創的なカレーが日々生み出されているんです。ちなみに宮崎県のインド料理店「サンガム」は同系列だそうです。レギュラーメニューの他に、期間限定のスペシャルメニューがいろいろありましたよ。トムヤムクンスタイルのカレーに、バッファローチキンカレー・・・それに麻婆キーマか・・・・どれか一つに絞り込むのがなかなか難しい充実ぶりです。¥950フレッシュサラダとアイスクリームつきやはり中華街も近いですし。「麻婆豆腐は果たしてカレーか?」に対する挑戦としても面白そうなのでこちらをチョイス。ターメリックライスの上に美しく盛り付けられた粗挽きキーマは、四川料理様のガッツンとした辛さ。八角とともに香るクミン、カルダモン、そしてパクチーが汎アジアなスパイス文化の融合を感じさせます。「麻婆豆腐は果たしてカレーか?」に対しては、「もうカレーで良いんじゃないか」と思わせてくれる一皿です。セットにはサラダもついてきます。食後は+¥150でコーヒーを。セットのアイスクリームはフランボワーズ味でスッキリ爽快。インド料理食後のクルフィにあたる役割ですね。他にも面白そうなカレーたくさんのこのお店。どれだけ引き出し豊富なのか、いろいろ試してみたいですね。夜はお酒とおつまみもあるようですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topスパイスカレー全盛の地で北インド家庭料理。(0)心斎橋にあったチャイとカレーの店「ガネーシュ」。2010年に和歌山県紀の川市に移転し、2015年1月に閉店したこのお店のDNAを受け継ぐ2つのお店。n」がスタートとかなんとか、頭ん中がグルグルする遍歴があるみたいですが、その辺は関西カレーに詳しい人に訊いてくださいませ。