江の川東波止フカセ釣り釣魚料理ファミリーフィッシングアルバムリンク集アジのなめろう、握り寿司アジは手軽にたくさん釣れますが、色々な食べ方で美味しく頂けるから人気がありますよね。釣ったアジは鮮度に関しては抜群ですから、食べてもとても美味しいんですよ!さらに、浜田近辺で釣れるアジは「どんちっち」ですから...(^O^)/今回は「アジのなめろう」の紹介です。作り過ぎたら、ハンバーグやお茶漬けなどにもアレンジ可能ですから、ぜひレパートリーに加えてくださいね。作り方アジは三枚におろし、皮をひいて腹骨をすきとります。中骨は血合いの部分を切り取ります。おろしたアジを細切りにします。2のアジにみじん切りしたネギとショウガを合わせて叩きます。一品はこれで完成です!4で完成した半分に味噌と酒を加えます。寿司飯は冷ましておきます。アジは三枚におろして腹骨をすきとります。水カップ5に塩カップ1/2を溶かした塩水におろした身を30分ほど漬けます。合わせ酢の調味料をボウルに合わせて、塩水に漬けた身を入れサッと洗って水気を取ります。小骨を骨抜きで抜いて、薄皮をはがします。寿司飯を俵型に丸め、内側にわさびを付けた身の上にのせます。釣り関連で色々とつぶやいてます。Tweetエントリーこのエントリー(記事)は釣魚料理カテゴリ内にあります。