山梨県/カンピロバクターこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。カンピロバクターツイート更新日:2017年8月4日ここから本文です。カンピロバクターお肉やレバーの生食は危険ですカンピロバクターは牛、豚、鶏などの家畜家きんをはじめ、ペット、野鳥、野生動物などあらゆる動物の腸管内に生息する細菌です。この細菌に汚染された食肉(とくに鶏肉)や飲料水が原因となって食中毒が起こります。き気、腹痛、下痢等を発症しますが、死亡例や重篤例(ギランバレー症候群)はまれですが、その他抵抗力の弱い高齢者や若齢者では重篤化することもあります。対策は、お肉はしっかり加熱してから食べること。鶏肉は食べないようにしましょう。二次汚染防止のために、生肉は他の食品と調理器具や容器を分けて取り扱いましょう。井戸水やさわ水を使用する場合は、消毒されていることを確認しましょう。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。