健康料理教室MENUHOMEレッスンメニューレッスン・イベント情報プロフィールブログコラムお申込み・お問合せクスパお気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。鵠沼魚醤と甘酒を使ったキムチを作ろう!2019年11月1日【1月開講】重ね煮ことはじめ全3回コース(水曜クラス)2019年11月1日【1月開講】重ね煮ことはじめ全3回コース(月曜クラス)陰陽調和の重ね煮で美味しく楽しく健康な身体づくりを!切って、重ねて、火にかけるだけ。蓋つきの鍋さえあれば誰でもすぐに始められる、陰陽調和の重ね煮を学んでみませんか?重ね煮を覚えれば、和食だけでなく、中華料理や洋食も簡単に作れるようになります。旬の食材を使いこなし、栄養バランスの取れたメニューで家族の食卓を彩りましょう。子供が野菜を食べてくれない野菜が不足していると感じる食生活を見直したい簡単に作れて、美味しい物が食べたい栄養バランスの取れた食生活を送りたいナチュラル・オーガニックな食事をしたいけれど、ストイックな食生活を続けるのは難しい陰陽調和の重ね煮とは「陰陽調和の重ね煮」は食べることで身体の中から健康を作り上げていく養生家庭料理です。陰陽の法則に従って鍋の中に野菜を重ねていきます。水を加え火にかけると鍋の中でらせん対流が起こり調和され、野菜の旨味や甘味が凝縮され角の取れたまろやかな味に仕上がります。旬の野菜を皮むきや灰汁抜きもせず生命丸ごと頂きます。野菜の旨味や甘味が凝縮されるので砂糖要らず、油は香りづけ程度、お出汁を使わなくてもほんの少しの本物の調味料で美味しく仕上がります。私たちの身体は食べた物からできています。時間が空いてしましましたが...7月18日山羊座の満月の日に鎌倉にある創香さんにて重ね煮の会が開かれました。創香さんはとっても不思議な場所。名前に込めた想いとは?原点は2人の子供たちの「美味しい!」の声。~重ね煮と発酵のある暮らし~大好きな重ね煮や発酵のこと、子供たちのお弁当のこと、日々の暮らしのこと...を少しずつ綴っていきます。