・僕らの会社は東京巣鴨にあります。有名なとげぬき地蔵がある高岩寺は、大きな道路(白山通り)をはさんでお向かいさんです。僕と相棒の目黒君と女性スタッフ3名、計5人で会社を切り盛りしています。僕らの会社はほとんど外回り営業とかしないので、営業日は毎日5人が顔を合わせています。仕事スペースは25畳ほどのワンフロアで、互いに何をしているか一目瞭然です。ここで週に2回ほど僕がスタッフのお昼ご飯を手作りします。給食のおじさんというわけです。始めたのは一昨年の秋、きっかけはスタッフの食べていたカップ麺でした。その頃昼時になると、いろいろなカップ麺のにおいがフロアに漂ってきました。忙しい時期になると下手すると朝からカップ麺を朝食替わりに食べる猛者もいました。近所には適当な外食の店がなく、コンビニで弁当とカップ麺を買ってきて食べる、という毎日です。日本中の方々に安心して食べられるおいしいお米をお届けしているはずなのに、そのスタッフが毎日カップ麺のお昼を食べているってどんなもんだろう、というのが僕のささやかな疑問でした。お客様に味わってほしい体験を自分たちがしていなくてはお客様にきちんとした説明をすることができないと思いました。お米屋さんなのだから、品種が違うと食味が違うことぐらい、知識ではなく、体験で知っていてほしいと思いました。若いスタッフはプライベートでも子育てや家族やペットの世話でいろいろ忙しくて、じっくりご飯作りに取り組む余裕がないかもしれない、それなら会社でおいしいご飯の体験をしてほしい、というのが手作りランチを始めた動機です。会社は事務所スペースを借りているので、キッチンはありません。調理する場所と設備は小さな流し台しかありません。仕方ないので発想を変え、この条件で作れるものを美味しく作ることを考えることにしました。鍋物に使う家庭用カセットコンロと炊飯器を用意し、冷蔵庫を少し大きめのものに変えました。サラダ・大葉やネギ、しょうが、ミョウガなどの薬味、タラコや筋子や卵やシラス等火を使わずに揃えられる食材を用意。それらを炊き立てのご飯に合わせてトッピングし、のっけご飯にして食べます。お米は本業ですから品種も精米度も様々取り揃えて、違いを味わってもらいました。「はずれ、さわのはなです。「鳥そぼろにはやっぱりネギですね。会社の食卓は一層カラフルになりました。ジャンクな粉ものが好きな相棒の目黒君が、時々宅配ピザや新しくできたたこ焼き屋のお持ち帰りを差し入れます。これもスタッフには大人気です。“同じ釜の飯”というのは本当です。一緒に食卓を囲んでいると温かな空気が流れる気がします。同じ仕事するなら、楽しい気分で仕事したほうが良いですよね。今日も2階の書庫でエプロンを着けてランチの下ごしらえをしていると、スタッフが覗きに来ます。まもなく仕事フロアでは“本日のランチ”情報が共有されるでしょう。今日のお米はササニシキの玄米、コンブといりこで引いた出汁の澄まし汁に、メインは・・・。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。