弊社の商品紹介記事についてTweet何がきっかけになるか、わかったものじゃありません。新潟県の今代司(いまよつかさ)酒造が、造る酒をオール純米酒としたきっかけは、二十一世紀に入ってからの民事再生だったのです。日本酒と言えば、米からのみ造られて然るべきお酒を指していましたから、純米酒蔵になることは良いのです。反対に民事再生は、倒産と同義ですから、会社、組織としては、なるべく立ち会いたくないもののひとつです。蔵の都合も考えず、消費者目線で勝手を言うならば、「雨降って地固まる」ってことなんでしょうか。税込4,644円と、こう書くと、こんな不安が読む人の頭によぎるかも知れません。「おいおい、倒産するような蔵の酒なんて大丈夫かよ。純米酒ならなんだって良いわけじゃねえだろ」なんて。今代司酒造が、いかに自分たちの造る酒に自信を持っているか、をご紹介したいと思います。彼らの代表銘柄は「今代司」です。大吟醸、吟醸とさまざまな種類の「今代司」がありますが、いずれも原料米や精米歩合などのスペックは公開されています。何らかの賞の「金賞」を受賞した実績もありますから、このPRで安心する人もいるかもしれません。いった賞は参考にはなりません。税込5,400円さて、彼らが近年発表した「錦鯉」。スペックは一切公開されていません。それは、頭で飲まずに、飲んだ感覚で評価してほしい、という彼らの自信と願いが込められているからです。