ブロッコリーとえびの炒め物ブロッコリーとえびの炒め物ブロッコリーは、埼玉の代表的な農産物です。ビタミンAやビタミンCが多く含まれています。)材料(4人分)中学生1人分の4人分です。ご家庭で量を加減し、お作りください。<下準備>ブロッコリーは小房に分けて、水で洗う。えびは熱湯で茹でて取り出し、酒を振っておく。調理直前にブロッコリーを熱湯で茹で、ザルに上げておく。フライパンに油を熱し、茹で上げたブロッコリーを入れて炒め、茹でておいたえびを加えて調味する。