コメントを受け付けていません。この頃、朝晩だいぶ涼しくなりましたが、日中はまだまだ暑いですね。運動会に向けて練習をがんばっているお友だちの声が、給食室にも響いてくる日々です。その声や音を聞きながら、残暑厳しい給食室の中も「がんばろう!」と元気になれる感じです。そんな暑さでも食が進む献立を今回は紹介します。少々<作り方>1かじきは食べやすく切り、片栗粉をまぶして焼く。2ソースの材料をすべて混ぜ、火にかけて煮立たせる。玉ねぎはすりおろすので食べやすく、お酢の酸味と玉ねぎの甘みでさっぱりとして、おいしいソースです。かじきにも片栗粉をまぶして焼くのでやわらかく出来上がります。家庭では揚げてもおいしく出来ます。魚だけでなくお肉や揚げた豆腐でも合うソースです。野菜でもよく合いますので、野菜も添えてあげると良いと思います。給食室では玉ねぎの量が多いのでフードプロセッサーにかけましたが、ご家庭で玉ねぎをすりおろすのは涙が出て嫌だなと思う方のために涙を出にくくする方法を紹介します。◎切る前に玉ねぎを冷蔵庫で15分位冷やす。◎玉ねぎの切り口や包丁を水でぬらす。◎電子レンジなどで少し熱を加えてからにする。給食室でも使ったフードプロセッサーも涙が出にくい方法のひとつです。(給食室では大量なので涙が出てしまいますが・・・(笑))ぜひ試してみて下さい。これから風邪をひきやすい季節です。玉ねぎには発汗や解熱作用もあります。熱が出た時には玉ねぎのスープを飲むと汗が出て熱を下げてくれる効果があります。玉ねぎの絞り汁を5~6倍の湯で薄めてうがいをすると、咳や痰をやわらげてくれる効果もあります。暑さの残る季節も、寒くなるこれからの季節も玉ねぎを上手に使って元気に過ごしていきたいですね。コメントを受け付けていません。毎日、まだまだ暑い日が続きますね。みなさん体調はいかがでしょうか?給食室も汗だくで給食作りがんばっています。今回は、暑さに弱り気味の給食室でも食がすすむと好評だったメニューのレシピを紹介します。◎片栗粉・・小さじ2水・・・・小さじ1☆作り方☆1なすは角切り、ねぎはみじん切りにする。2トッピング用のきゅうりは千切りにする。3ごま油で豚ひき肉と1を炒めて、合わせた調味料を入れ味を整える。4水溶き片栗粉でとろみをつける。5うどんをゆでたら、4の肉味噌ときゅうりをのせて、出来上がり!大人はお好みで「食べるラー油」などをかけて食べても美味しいですヨ。七夕(^^♪ハヤシライス炒り豆ごはん新年あけましておめでとうございます。