今回は港区三田、田町駅からすぐにオープンした立ち食いそば『三田そば』さんです。こちらのお店の近くにはチェーン店・個人店が点在しています。お店に入り、まずてんぷらを選びます。その先でそばを注文し、会計するというセルフ形式となっております。スタンダードなかき揚げを選びましたが、薄いものではなく分厚くボリュームのあるものでした。油でもたれることはなくいただけます。麺は生そばを使用しててコシもしっかりと感じられ、だしとの絡みもばっちりでした。本年も宜しくお願いします。遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。今年はうどん、そば、ラーメン、スパゲッティと多彩なメニューをできるだけ多く紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします。江東区大島にあるお店で、武蔵野うどんを食べてきました。武蔵野うどんとは東京の多摩地域と埼玉にまたがる地域で作られた小麦粉を使用しており、色が若干黒っぽいのが特徴です。讃岐うどんのような弾力ではなくゴツゴツしていてつるみも少ない麺にでした。肉汁つけうどんが看板メニューとのことで、そちらを注文。豚バラ肉や揚げが入った濃いめの汁ですがうどんインパクトの方が勝っていました。個人的にはつけ汁うどんよりカレーうどんの方が、汁と絡んでおいしそうに見えました。今週は深夜勤務のため帰宅後、自宅近くのラーメン屋さんでランチです。バラエティに富んでいてその日の気分により選べるところが気に入ってます。夜勤明けで眠いこともありあっさり系である塩ラーメンをチョイスしました。塩ラーメンの基本ともいうべきやさしいスープの味が体にしみます。細めのめんを普段よりじかんをかけていただきました。本日はミシュランに5年連続掲載されているこちらのお店でランチラーメンです。新たに辛み醤油ラーメンがメニューに加わり初実食です。唐辛子のピリッとした辛さをを感じる辣油ではありますがギトギト感はなく出汁のうまみはしっかり感じられます。平麺との相性も抜群です。トッピングの野菜も新鮮でおいしく頂きました。新橋のお店で山形名物鳥中華を食べてきました。こちらのお店では『鶏』の字が使われていましたが、山形では簡単な方の『鳥』で表記されるようです。夏場にピッタリの冷たいスープに細めのちぢれ麺がよくからみさっぱりと食べれます。主役の鶏肉ですが、親鳥を使用しているため肉質的には硬いものとなっております。皮目のこりこり感と噛めば噛むほど出てくるうまみが硬さを気にさせなくさせます。鳥中華を始めて食べましたが、またいろんな店で食べてみたいと思えるものでした。さんで青山椒つけめんをいただきました。麺は青山椒麺と全粒粉入りの麺が選べて今回は青山椒麺にしてみました。つけダレはさっぱりしたタレとまろやかな胡麻ダレの2種類が付いてくるので気分で変えて食べられるのがいいですね。麺は青山椒の爽やかな香りとピリリと痺れてつけダレと合います。今年の暑い夏にはぴったりのメニューです。おいしかったです、ごちそうさまでした。御殿場方面のお客様訪問の帰りお昼時に足柄SA上りにて昼食です。今回食べたラーメンはミシュラン1つ星を獲得したシェフ監修のようです。醤油のネギラーメンを頂きました。和テイストのひとつひとつの素材の生きた淡麗系のスープでほっとする味です。