擁し、神保町にも隣接するこの地域は知る人ぞ知るラーメン激戦区である。去る9月1日に新規オープンしたのが「海宝」。メニューは「らーめん」と「つけ麺」が基本。餃子等のサイドメニューはなく、あくまでラーメンで勝負という姿勢。今日選んだのは「特製らーめん」(850円)。出てきたラーメンは見るからに豪華なトッピング。海苔4枚、チャーシュー4枚、ネギ、小松菜、メンマ、半熟味玉。スープはあっさりしていて、醤油というより塩ラーメンに近い味わい。尾道ラーメンのように背脂が浮いていて、コクを出そうとしている。麺はあっさりしたスープに合わせたような極細の縮れ麺。児山的には好きな味である。味玉もチャーシューもいい感じ。最近の濃厚なラーメンと比べるとどうしてもインパクトに欠ける。この激戦区を勝ち残るには今一歩の工夫が要るのではないか。他店にないものを研究していって欲しい。ラーメンにはライスが無料でつく。カウンター備付の辛子高菜をのせてラーメンのトッピングをおかずにして食べると、満足感充分。背脂のスープ、平打ちの麺が特徴の尾道ラーメンが東京でもブームになったのはもう10年位前だろうか。主流になっている魚介系スープのラーメンは魚くさくてあまり好きではないのだが、麺一筋のスープはOK。今日頼んだのは看板メニュー「魂のラーメン」(800円)。店主が精魂を込めて作ったといわんばかりのネーミングは大げさだが、とろチャーシュー3枚に半熟煮玉子入りでお得感がある。この店に行ったら必ずラーメンと一緒にごはんを頼むのがお約束。カウンターに常備された広島直送のふりかけと漬物2種類がごはんによく合う。店を訪れた有名人の写真が壁に貼られ、やや目立ちたがり屋系の趣があるのが難点か(笑)。近くにあるラーメン屋「はくりゅう」。今日は店名を冠した「はくりゅうラーメン」を。ここのラーメンは場所柄のせいか横浜“家系”の亜流ともいうべきもの。海苔とほうれんそうのトッピング、という家系の基本に沿った構成。「はくりゅうラーメン」はこれにチャーシュー3枚、山盛りのもやし、そしてこの店独特の焦がしネギが加わる。もやしのおかげで相当なボリューム。焦がしネギの香ばしさがアクセントになっている。終電まで営業しているので深夜に帰宅したときも重宝。元住吉は25日の高架化とダイヤ改正で始発電車や終着電車がほとんどなくなるため、利用しづらくなるな...。大門駅入口を過ぎて、芝増上寺方面へ向かう途中で信号を左折した所にあります。浜松町駅北口から徒歩5分くらい。池袋大勝軒の流れを組んでいると分かるメニュー。トッピングを豪華にした「特製」があります。券売機で「特製中華そば中盛」の食券を購入。出てきた中華そばも、まさしく大勝軒系統のそれ。魚の風味が強い醤油味のスープ。食べ応えある自家製の太麺。量が多いのも大勝軒の伝統で、中盛と言いつつも他の店の“大盛”をはるかに凌ぐボリュームです。大盛ってどれくらいの量なんだろ?「特製」を構成するトッピングは、チャーシュー3枚、半熟煮玉子、のり、なると、そしてこの野菜高値のご時世に白ネギとメンマがたっぷり。凄い量に圧倒され、ラーメン大好きの私でさえ満腹に。味わっている暇などありません(笑)。明らかに働き盛りの男性向けの店ですが、隣にいた女の子2人組はこれまたボリュームある「もりそば」をペロリと平らげていました。この麺屋大斗は神田駅近くにも店があります。昼下がり、所用で目黒へ降りた。目黒の権之助坂付近は古くからのラーメン激戦区。熱いラーメンを食って思いっきり汗をかいてみたいという衝動にかられ、創業60年近い老舗・田丸に入った。頼んだのは大盛りチャーシューメン(900円)。この店の特徴として、チャーシューメンは楕円形のシチュー皿に盛られて供されるのだが、今日は普通の丼であった。合理化で廃止?しかし、その丼に山盛りのチャーシューとゆでキャベツ。スープも縁すれすれまで注がれ、熱くて持てない。田丸のラーメンは豚骨ベースの醤油味。昔ながらのラーメンとも違い、かなりこってりしている。麺もボリュームたっぷりの太麺。脂身が少なくしっかりした食感のチャーシュー、メンマ、そして田丸の象徴ともいえるゆでキャベツがたっぷり載る。全体として、脂分の少ないラーメン二郎といった感じ。このチャーシューとキャベツの山を片付けないことには麺にたどり着けない。腹を満たすことに徹するのでなければ、大盛りは無謀かも(笑)。ラーメンブームが続く中、頑固なまでに我が道を行く田丸。半世紀以上に亘り人気店として親しまれてきた老舗としてのプライドが一杯のラーメンに見てとれる。やすべえの水道橋店で食べた、つけ麺大盛(680円)+味玉チャーシュー(250円)。太い麺の量は440g!これで並盛(220g)と値段は同じ、という大サービス。100円増で特盛(550g)になる。柔らかいチャーシューと半熟玉子のトッピングもよく合う。最近は知名度が上がったせいか行列が長くなり、敬遠している。代わりに、まだ比較的空いている水道橋店に時々行くようになった。麺が残り少なくなったら「スープください」と言おう。小さな陶器の器に入ったスープが出てきたら、つけだれに入れて飲む。だしやチャーシューの旨みが溶け込んだスープを最後まで味わうのが最近のつけ麺の主流。蕎麦湯と同じ発想だね。コメント(0)件あぁ汐留らーめんカレッタ汐留の広場での米光美保ライブを見た後、すぐ近くの日テレタワー入口にある「汐留らーめん」へ寄った。昨年8月に開店当初は1時間待ちは当たり前とかいう麺屋武蔵も真っ青の大人気だったらしい。今日は休日の夕方ながら雨天のせいか混んでおらず、すぐ座れた。選んだのは最もスタンダードな「汐留らーめん」(780円)。...うーん、どうだかなぁ。結局は今主流の魚介系スープ(と豚骨のダブルスープ)。魚の臭み(香りではない)が強く、しかもラードで無理矢理コクを出そうとする悪い例の典型。私はもともと魚介系スープのラーメンは好きではないが、それでもここよりましな店はいくつもある。このスープに追い討ちをかける、縮れがなくて短くて腰がいまいちの太麺。チャーシューだけが柔らかくて合格なのも、最近の流行りみたい(笑)。量が少なくて値段が高いのは観光地だからしょうがない(笑)。人気があるので作りに手を抜くようになった結果ならまだしも、もともとこういうラーメンなのだとしたら、もう救いようがない。いうラーメンが大好きな人も、世の中にはたくさんいるのだろう。時を同じくして、コンビニには汐留ラーメンのカップ麺が並ぶようになった。カップ麺の方がうまかったりして。Part2何故かこってりした味噌ラーメンが食べたくなり、味噌屋せいべえにまた行った。前回行ったときの記事はこちら。ここの看板メニューは炒めた豚肉と玉ねぎがのったぶたみそだが、今回は趣向を変えてみそチャーシューに挑戦。...あまり変わっていないって?みそチャーシューは、この店特有の濃厚でとろみのある味噌味のスープに極太麺。その上にもやし、そして豚バラのチャーシューがのる。徳島ラーメンのように生たまごを一緒に頼んで落とすとよい。前回と同じように生ニンニクを備え付けの絞り器を使って自分で絞り入れる。相変わらず非常にこってりしているが、炒め物がのっていない分、ぶたみそよりはあっさりに感じる。もやしが多くてなかなか麺まで辿りつかないのは味噌ラーメンのお約束か。チャーシューとたまごの黄身を残しつつ3/4ほど食べ終えた後、今度は無料(しかもおかわり自由)のライスに、チャーシューとたまごをのせ、濃厚なスープをかけて食べる。スープが染みたチャーシューは柔らかくて、何杯でもおかわりできそう。カロリー摂取量が気になる(爆)。店のBGMは橋幸夫とか湯原昌幸とか昭和30~40年代の懐かしい歌謡曲。お腹は満足だが、何だか不思議な気分で店を後にした。横浜駅近くの熊本ラーメン「桂花」ビブレ店に寄った。昔、熊本出身の知人に連れて行ってもらって以来、これまで推定で200回くらいは食べている。基本の桂花ラーメンと叉焼麺を1度ずつ食べた以外はすべて看板メニューの太肉麺(ターローメン)ばかり食べている。あの豚の角煮と生キャベツはインパクト大。今日はちょっと趣向を変えて、辛い辣醤麺(ラージャンメン)を食べてみた。熊本ラーメンの定番・マー油ならぬラー油がスープの表面を覆う。麺も唐辛子を練りこんだ赤いもの。辛さはそれほどではなく、さわやかな辛さ。...でもやっぱり熊本ラーメンに辛さは合わないような。味噌屋せいべえは新橋駅に近い柳通り沿いに昨年オープンしたラーメン屋。オープン間もない頃に偶然見つけ、その味の濃さとボリュームにひかれて何度か利用している。「味噌屋せいべえ」は略称で、正式名称は濃厚完熟味噌拉麺ライス専門店味噌屋せいべえ新橋本店だと。名前でインパクトを与えようという腹積もりらしいが、専門店と銘打っていながら醤油ラーメンも塩ラーメンもあるのは反則だろ。利根川沿いに展開中か(笑)。今日食べたのは、おすすめの一つでもあるぶたみそ。濃厚な味噌味スープの上に豚バラ肉、もやし、玉ねぎを炒めたものがドサッとのっていて、相当脂っこい。「ばんから」系列だけのことはある。生たまご(50円)を別注文して落とすと、マイルドになって違った味わいになってよろしい。麺は柔らかめの太麺で、スープがよく絡む。「ばんから」や「一風堂」と同じく、生ニンニクとニンニク絞り器が備え付けてあり、好みに応じて自分で潰して入れる。私はニンニク好きなので3個入れた(爆)。この店は、正式店名にもあるようにライス無料(しかもおかわり自由)も売りのひとつ。濃いラーメンをおかずに、ごはんを食べることを念頭に置いた組み合わせ。新橋という場所を意識した、男の労働者の食事だな。確かにこの組み合わせはごはんが進む。ラーメンを大盛り(100円増)にしなくても充分満足。濃いスープ、豚のトッピング、生たまご、ごはん...まるでこれは徳島ラーメンではないか。※徳島ラーメンは醤油味だが。新潟生まれの埼玉育ち。自称・まじめな勤め人。何一つ仕事に生かされておらず、職場では一目置かれるどころか“役立たず”扱いらしい。おかげで出世レースからも早々と脱落し、ますます趣味にのめり込む悪循環の生活を送っている。1990年代前半にごく一部で話題になり篠原涼子などを輩出した女性アイドルグループ「東京パフォーマンスドール」のファンを自認するが、今はグループ自体が消滅して、ここでも宙ぶらりんの状態(笑)。サッカーなどスポーツ観戦も趣味だが、Jリーグより先にJFLを観戦し始めたマイナー志向派。10年以上に亘って見続けてきた富士通サッカー部が川崎フロンターレになり、とうとうJ1に上がってしまった。マイナー意識は抜けず...。(02/02)飯を食いに?いや、一応ライブを見に。