ネクトン社のフロール・デ・サル(塩の華)は、遠くローマ時代より行われていたとされる、伝統的な手法を用いて作られています。海水を移動させながら、塩分濃度を上げていきます。海水の表面に「塩の華」が現れ、その表面に浮かんだ部分だけを手作業で集めていきます。フロール・デ・サル(塩の華)はその後5日間、塩田のわきで乾燥させた後、直接袋詰めされます。自然の海の湿り気が残っています。天然のマグネシウム・カルシウム等のミネラルをふんだんに含んだ最高級原塩。日本では、近代化の過程で天日塩をつくる塩田は消え、工業的な製法による塩化ナトリウム塩が天日塩にとって代わりました。いる商品もありますが、化学塩もしくは輸入した原塩にニガリを加える等の再生加工塩であって天然天日塩とは異質のものです。日本人に増えており、化学塩とアレルギー体質との関係を多数の学者が指摘しています。多くのミネラルを含む天然天日塩は、健康な生活に不可欠といえます。一度は機械生産に圧され失われていた「伝統産業」をみごとに復活させた、ネクトン社。ネクトンの創設者ジョアン・ナヴァーリョ氏は、2001年、150の世界中の候補者の中から、見事、スローフード・アワード特別賞に輝きました。伝わる食べ物などの保全を応援するため、スローフード協会により贈られる賞のこと。ネクトンは、現代社会でほとんど失われていた、文化遺産ともいえる伝統的な塩作りを再生させたことが受賞理由。ネクトンが復活させた伝統的な塩作りの手法は、熱帯雨林に次いで生産性の高い「エコシステム」であると評価されました。海塩ローマ時代より行われてきた伝統的な完全手作業で作られたプレミアム天日塩です。天然のマグネシウム・カルシウム等のミネラルをたくさん含んでいます。スローフードアワード2001受賞商品。大容量のスタンドアローンパックです。