した食感に、染み出すタレが最高ですね。¥500唐揚げだってちゃんと台南スタイル。台湾バジルと甘辛な味付け。鶏肉に混じって竹輪やさつま揚げ、イカ、エリンギなども揚がっているんです。★ルーローファン(中)¥600いま日本で一番人気な台湾屋台メシといえばやはりこの魯肉飯。台北と台南ではスタイルが違い、もちろんこちらは台南スタイル。サイコロカットの豚肉が特長です。香る八角、濃厚なタレ。850嬉しいことにカレーだってあるんです。台湾式カツカレーも!台湾でポピュラーなカレーライスに、排骨的な中華カツ。濃厚な旨みが堪らなく愛しい、絶品カツカレーですよ。¥800なんと!台南のローカルフード「グオサオイーメン」!揚げ麺を具だくさんのスープにあわせ、鍋焼きっぽく仕上げた一杯です。これ一杯食べに来るだけでも価値ありますね。¥650マンゴを用いた氷菓。新雪のような食感に、マンゴの酸味がクセになります。何を頼んでも「お!」と唸る再現度と美味さ。ディナーも良し、カレーや麺やネギパイをササッと食べに来るも良し。本気でおススメの、京都名所なのでした。一日一回クリックおねがいします。Top京の夜、BARでいただくスリランカカレーとスパイス酒。(0)知っていますか?京都三条のとあるBARで個性的なスリランカカレーがいただけることを。CHAOS」(バーカオス)ビルの二階、細い廊下の奥にある隠れ家的なお店です。BARですから、カレーだけオーダーというわけにはいきません。いや、そうじゃなくて・・・・カレー好きスパイス好きだからこそ、このお店のマスターの作るお酒を飲まずに帰るのは勿体なさすぎるのです。カウンター奥の黒い背景に浮かび上がるのは・・・さまざまなスパイスやハーブ、フルーツを漬け込んだジンたち。一体何種類あるのか・・・・スパイスにかなり詳しいマスターですから、まずは好みを伝えてみましょう。するようなお酒を提案してくれますよ。生姜ベースのモスコミュール的なものを。★バイマックルーにカー(ガランガル)同じ生姜系でも香りの方向性が違う2杯。雰囲気はしっぽりなのに、気分はテーマパーク以上にワクワクしてしまいます。酸味と痺れ、ミカン科同士のコラボレーション。★柿のスパイスチャイ仕立てこちらはクローブ、ブラックペッパー、カルダモンとスパイス満載でありながら甘美な味わい。真夜中に酒飲んでるのに、なんだかだんだん健康になっていく気分ですね。カレーもお願いしちゃいましょう。★キーマとムールとチキンおっと、なんだかいろいろ自由ですよ。ビーツやら、オクラやら、ポルサンボルやら、キャロットラペやら、たくさん載っています。これ、BARで出すレベルを超えてますね。(大阪「anonymous」は除く)しっとりキーマは夜中いただくのに丁度良い優しさ。鶏手羽も味が良く浸みて美味いですね。ムール貝は良き酒のつまみ。ラペにはタイムの強い香りが印象的。(最初ローズマリーかと思っちゃいました、御免なさい)このカレープレート、〆にいただくのももちろん良いけれど、酒の肴にしていただくのも面白い。真夜中の京都で、スパイス三昧。これだけ飲んで食って2人でちょうど5000円。なんて良心的なんでしょ。京都の夜には是非また訪れたいお店です。一日一回クリックおねがいします。(1)京都、一条通り大将軍商店街はその昔「百鬼夜行」が出没したという現場。今も「妖怪ストリート」と呼ばれる知る人ぞ知る名所です。そこにひょいっと東京から、カレー妖怪がやってきましたよ。お目当ては、こちらのお店。前々から行きたくて、ずっと行くタイミングが無かったお店なんです。KITCHEN」の本店にあたるお店です。Dining」は2014年に閉店)ヌルール氏のこだわりにより各店それぞれメニュー構成は異なっており、いずれも個性的なお店となっています。ヌール」にいることが多いようで、かわりにこちらの本店には、インディアンチャイニーズを得意とするシェフが常駐しているとのこと。それはそれで楽しみですね!メニューを見れば、実に多種多彩な料理が。¥560言ってみれば、「インド風・鳥のマサラ唐揚げ」。65なのかは現地でも諸説あり・・・というか、何故なのか誰も気にしていないのがインドらしいのです。「チキン65」といってもいろいろで、チリソースで炒めた酢豚的なモノや、ガッツリとグレービーに漬けたものまであるのですが、こちらのお店のは、スパイシーナゲットといった感じのもの。スターターにピッタリですね。¥650魔法使いの名前みたいですが、こちらは発芽緑豆のスパイシーサラダ。辛口の玉ねぎアチャールと和えられている感じで、結構辛いのがナイスです。¥1080平焼きのオムレツなのですが、グリーンチリがたっぷり入っています。¥735こちら肉質も良く、スパイス浸み浸みなハイクオリティタンドリーチキン。ヌール」はタンドリー窯を設置していない(かわりに他の魅惑的なメニューがあるのですが)ので、タンドリーチキン食べたいならこちら「ヌーラーニ」ですね。¥850タワ=鉄板にモッツァレラチーズを敷いて、チキンティッカとチキンシークカバブを乗せ、ジュウジュウトロ~リさせた一品。想像通りの美味さです。¥1650こちらは期間限定かな?ブラックペッパーが効いた牡蠣カレーで、「シンガポール式」とのこと。見た目ほどクリーミィではなく、割とサラッとした食べ心地が印象的。¥1350ヌルール氏がドバイのレストランで提供していたレシピ、とのこと。ムガールなクリーミィさが魅力の羊カレーです。パラタミント香るパラタ。気が利いていて楽しいですね。・・・と、ここまででも充分満足満腹なディナーなのですが、この日はさらに、嬉しい+αがありました。駆けつけてくれたこのお店の大常連dekoさんの交渉で、このお店の必殺裏メニューの登場です!!★チリチキン名前は普通!けど、味は普通じゃない!!中華の海老チリの海老をチキンに置き換えたもの・・・のように見えてその実、ブラックペッパー&グリーンチリ&ガーリックのパワフルな刺激がズン!!!チキンも豆粉と思われる衣で揚げられており、そこにコリアンダー&生姜のヌケ感が加わって、まさにインド中華「インディアンチャイニーズ」の神髄を感じさせてくれます。これは、癖になりますね!!★チャイ食後はスッキリめのチャイで。確かにタンドール料理もカレーも美味いし、独創的なメニューもたくさん。飽きることのない良店なのですが、やはり最後にいただいたチリチキンの破壊力は素晴らしかったですね!!次回訪問の際も、そこは事前予約で押さえておくべきでしょう!ナビしていただいたdekoさん、どうもありがとうございました。一日一回クリックおねがいします。Top京都、ドキドキのリアルインドを体験。その右脇の道にお店はありました。「理解できたら絶対いい店なんだろうなぁ・・・」なんて直感もビカビカ。ほら、九州のあの店も、店頭に「不慣れなひとには不味い店」って書いてあることですしね。インド料理は、現地的な本格を追求しようとすればするほど、日本の一般マーケットからは外れていくもの。カレーを「コクや旨み」のみで(感覚的ではなく知識的に)評価してしまうヒトが多いですから。実際来てみると、予想以上に質素でシンプルなお店の雰囲気。アットホームな感じなんですけども・・・・よく見ると、確かにドキドキ緊張するような但し書きも。どおりでいけば、きっと大丈夫。Well!!フイッ!フイッ!フイッ!入店しました。店のおかあさんがやってきて「初めてですか?」と訊いてきます。ここで初めてだなんて言ったら、追い帰されないだろうか・・・そんな考えもよぎったけれど、「初めてです。ここで迷ったら、追い帰されないだろうか。・・・大丈夫だったかな?奥の方で調理の音が聞こえます。・バダムキール(北インド風クリーミィアーモンドデザート)・マサラチャイうわぁ、素敵です。何が素敵って、コマーシャルベースを全く意識していない、それこそインド人のお宅にお邪魔したような自然体のプレートなんです。南北インド取り混ぜたカレーはどれも塩気&油控えめの自然派で、スパイス使いもシンプル。!とくる感じがない代わりに、毎日でも食べられる素朴な味わい。(毎日、入店できるかは別の話ですが)リアルなインド、それも華やかなレストラン料理ではなく、庶民の日常食としてのリアルインド。この感じ、神戸の「クスム」にも通づるものがありますね。マサラワダも実に素朴です。華やかなところのない、とってもとっても素朴なリアルインド。「尖っている」「変わっている」「マニアック」と言われてしまいがち。みんな、TVや雑誌、ウェブのタイアップ記事を鵜呑みにして、それを常識だと思い込んで、そこから外れたモノを排除したり、低くみたりってことが多いんですもの。このお店の店先に貼られた但し書きは、そういう「ずれ」に対する自衛策だったのかもしれませんね。食後のチャイも心優しい味です。入店前にドキドキしていた緊張感は、いつかどこかへ吹っ飛んでしまいました。恐い感じも、気難しい感じも特になく、ただただ満足感に浸ることができました。お店のルールに従って長居せず、40分ほどで退店。」また来たいな、そう思いました。次回また、スッと入れるかどうかは、わかりませんが。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。