もとにはたっぷり塩とコショウをかけて焼いていきます(一連の作業はすべて店員さんがやってくれます)。このようにカットされた状態で改めて運ばれてきます。中身はまだ火が通っていませんので、ここからは自分の好みに応じて再度焼いていきます。かかった塩・コショウがいい感じです。脂身が多い部分はたっぷり焼いて油をできるだけ落としてから食べると、意外とこの量でもペロリと食べれました。こちらは金土日限定の「とり刺し盛り(1,500)」。このとり刺し盛りは冬期限定での提供ということでラッキーでした。とり刺し盛りとビールをいただいていると、注文していたお肉が運ばれてきました。