主菜お肉の旨みをかぼちゃと玉ねぎが吸い込んでます。大さじ1作り方かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除いて、ひと口大に切り分ける。しょうがはみじん切りにし、玉ねぎはくし切りにする。豚肉は4cmくらいに切る。熱した鍋にサラダ油をしいて、しょうがを弱火で炒める。香りがしてきたら豚肉を加えて中火で炒めて、色が変わってきたら玉ねぎ、かぼちゃの順に加える。全体に油がまわったら、かぼちゃの角が出るくらいまで水を入れ、砂糖、みりん、しょう油を加えて中火で煮る。豚肉の旨みが野菜に染み渡り、かぼちゃがほっくりと煮あがってます。炒めたらお水を入れて、ぐつぐつと煮るだけなので、手間がかからないです。お肉が入ったかぼちゃの煮物は、実家にいたときに母や祖母がよく作ってくれました。父や弟はあんまり好きじゃなかったみたいだけど、私は大好きでしたねぇ~。うちは、かぼちゃと言えば煮物か天ぷらくらいしか出てこなかったけれど、食卓にかぼちゃがで~んと出てきたらワクワクしていた記憶があります。「味見してみて」と言われて、熱々のかぼちゃをほおばって火傷をしちゃったのも今となってはいい思い出なのです。ブログランキングに参加しています前後へのリンクprev:ホワイトデーも近づいてきましたが。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。