※インターネット表示商品は、本社工場からの直送便となります。レストラン店頭でのお持ち帰りはできませんので、予めご了承願います。可能で日持ちする冷凍便もお選び頂けます。ご希望の方は、ご注文時の備考欄に【冷凍便希望】と記入してください。■送料:販売価格に含まれます。配送地域により、下記の金額(税込)が送料として加算されます。110円、九州は220円、北海道は550円、沖縄は1,210円。個数などの条件により、加算金額が増減する場合があります。)脂(サシ)の甘味よりも赤身のしっかりしたうま味を楽しみたい!!もも肉は赤身が多く脂が少なく、ヘルシーなのも特徴!!最近、健康志向ということもあり、人気の赤身部位のもも肉です。ロースやバラなどのサシ(脂質)が苦手な方におすすめです。赤身の旨みが強めながら、和牛のほどよいサシも入っています。赤身もも肉の濃厚な味わいとコクをお楽しみください!!※火を通しすぎると固くなる場合がありますので、柔らかいうちにお召し上がりください。モモ肉とは・・・モモ肉は、数ある部位の中でも非常に奥の深い部位で、一般的には、大きく次の4つの部位に分かれます。4.外モモまたモモの部分は、赤身で余計な脂が少なく程よく霜降り、肉のコクと旨味がたっぷりで柔らかさが特徴です。当店では、肉の特徴を知り尽くした職人が手切りにより丹念にカットし、焼き肉用に最適なモモ肉をご用意します。焼きすぎると歯ごたえが強くなりすぎる部位なので、表面をあぶる程度のレアがおすすめです。肉を焼き網やプレートに置いて、すぐひっくり返して器にあげるぐらいがおすすめです。発送業務・メール返信をお休みしますが、インターネットやFAXでのご注文は24時間365日承っております。