めひかり塩チョコのいわきチョコレートめひかり塩チョコ累計販売数45万箱を突破の大人気商品!めひかりの形をしたチョコの中にはとろ~~りクリーミーな手作りキャラメル。表面にのった大粒の海塩が贅沢な味わいをさらに深める大人のスイーツ。名誉総裁賞を受賞!プロが認める日本で唯一の塩クリームキャラメル入りのチョコレートです。キャラメル作りキャラメルは砂糖と生クリームでぐつぐつと焦がさないように目を離さず最高の色と艶と香りのタイミングの温度で火から外します。めひかりの形の型枠にとろとろの生キャラメルを流してきれいな型にして冷やします。してチョコの中にはいる生キャラメルが完成します。チョコレートチョコレートはテンパリング(調温)してなめらかな口当たりと艶やかな光沢に仕上がります。これを型から外した生キャラメルが溶ける前にチョコレートの滝をくぐらせて一粒づつ大粒の塩を振りかけます。生キャラメルはもうとろとろになっています。避け25°C以下の涼しい場所に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。編集トップへ戻る閉じる。