Tweet「さつま揚げ専門店の揚立屋」のトップページ鹿児島市の立石食品が運営する「さつま揚げ専門店の揚立屋」を紹介する。さつま揚げは「琉球より薩摩に伝わった」という説と、「島津斉彬公が、江戸のはんぺんやかまぼこの技術を導入して改良させたもの」という説があるが、約170年の歴史を持ち押しも押されぬ鹿児島の特産品だ。鹿児島県内には数えきれないほどの専門店の老舗がある。そんな老舗の多い中で代表的な企業が、静岡県焼津市で4年間修業し、1970年に創業した立石食品。使わずに、徹底した品質管理でもの作りを行うことにこだわり「食の安心・安全」を守り抜いている。ECサイトでは、9種類のさつま揚げをベースに、独自に季節ごと選び抜いた魚肉を使用したものや、セット商品、鹿児島焼酎を含め、208商品ほどを掲載販売している。さつま揚げの原材料と製法へのこだわりは、揚立屋の企業ポリシーとして「揚立屋のさつまあげとは」のページに明確に掲載されている。1月28日号で)〈筆者プロフィール〉まつはし・しょういちECで得意としている分野は、モールEC構築、アマゾン出品支援など。楽天、ヤフー、アマゾン、自社サイトなど、ECサイトの運営経験を基に、数々のショップを構築サポートしてきた実績を持つ。取材・執筆時の情報で、現在は異なる場合があります。