七草粥の作り方と春の七草について調べました。誰かのためになるブログMENUホームサイトマップこのサイトについて運営者情報お問い合わせきっと誰かのためになるブログもしかしたらあなたのためになるかも。>七草粥のレシピと春の七草について調べました。2016/01/11TweetPocketお正月もあっという間に過ぎ去りいよいよまた新たなる一年の始まりですね。そんな年始めですが、日本には古来よりこの時期に今年一年の無病息災を願い、七草粥を食べるという風習があります。今回はそんな七草粥のレシピと春の七草について調べてみました。七草粥の参考レシピ七草粥の由来は?いつ食べるの?七草粥は元来、人日の節句(1月7日)の朝に春の七草を用いて粥を作り食べる伝統行事です。七草粥の風習は中国伝来のもので、平安中期頃に始まったとされているようです。七草粥を食べる理由としては、お正月に飲み食いして疲れた胃を休めるためや、栄養を付けて今年一年の無病息災を願うなどといった理由があるようです。七草粥に使われる『春の七草』は、早春にいち早く芽吹くことから、邪気を追い払うといった意味合いもあるようですね。春の七草の種類は?芹(せり)・・・芹科。田んぼや川べり等の湿地に自生する。中国では止血剤、ヨーロッパでは赤痢や通風の薬に。ヨモギが使われる前は草もちの材料だった。繁縷(はこべ)・・・撫子科。タンパク質やビタミンB、Cが豊富。仏の座(ほとけのざ)・・・七草では田平子(たびらこ)菊科のことを言う。田や畦に自生し、若葉が食用になる。別名小鬼田平子という。本来の仏の座は紫や白の花のもので食用不可である。七草粥に使用する田平子に関しては、写真などで確実に選定する必要がある。菘(すずな)・・・蕪(かぶ)油菜科。