運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。東京大手町でおこなわれた気仙沼メカジキプロジェクトの発表会と大試食会を終えて、気仙沼に帰ってきました。今回の気仙沼メカジキのPRイベントは、テレビでのニュースや新聞などのメディアで大々的に取り上げられて、業界誌の水産経済新聞一面トップ、そして日本経済新聞などの記事にもなって気仙沼に水揚げされるメカジキはこれからが旬。脂ののりがよくなって、うっすらとピンクがかった身もすごく美味しい時期を迎えますね。いう企画を通じこれからもどんどん発信していきたいと思います気仙沼に帰って食卓につくと、そこにはなんとまたもや気仙沼メカジキが。「さかなの駅」で買ってきたという、気仙沼メカジキの中おちでした。気仙沼ではこうして普通に食卓にのぼる食材なんです量販店などで販売されているメバチマグロなどの「中おち風」じゃなくて、こっちは本物の「中おち」。それも旬を迎える気仙沼メカジキの中おちだから、ある意味すごく貴重品の中おち。これが美味しいんです気仙沼を基地に操業する近海まぐろ延縄漁船が三陸沖で漁獲して、朝に水揚げされた鮮度抜群のメカジキです。臭みもなくって、すごく食べやすいから、子供達にも人気のメニューですねこの「メカジキの中おち」は、「さかなの駅」かねまさんで数量限定で販売されているみたいだけど、地元で消費されるくらいしか出てこないので、これが食べられるのは気仙沼市民だけの特権ですかね。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved気仙沼メカジキの「中おち。