焼き立てのバンズをカットしてお好みの具材を入れる時に、ブレッドナイフを使います。パンを潰さずにカットできます。【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.13で制作されたレシピです。粉類Aを計量し、ビニール袋に入れてよく振る。ボウルに水、ドライイーストを振り入れ、Aを加えて捏ねる。【2】よく捏ねてから無塩バターを入れて、さらによく捏ねる。(ホームベーカリーがある方はここまでやってから出してください。)【3】30度~35度で約1時間、生地が2倍程の大きさになるまで一次発酵させる。生地を8分割して丸める。分割後のベンチタイムは15分くらいとってください。軽く麺棒をかけ、ガスを分散させてから丸め直して成形する。セルクルの内側に油脂を塗り、35度で約40分生地を置いて、最終発酵させる。表面に照り出し用の卵を塗って、白ごまをのせる。オーブンは210度に予熱しておき、200度で約10分焼成する。焼きあがったらブレッドナイフで半分にカットし、好みの具材をはさむ。「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです★調理のコツ・ポイント★しっかり捏ねるとふわふわになります。セルクルで焼くことで生地の周りが柔らかくなりますが、ない場合はそのまま焼いても大丈夫です。目黒区)■先生のプロフィール大手パン教室の師範を取得後、知人を中心に自宅パンと焼き菓子の教室を始めました。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。