京都がもっと”好き”になる。猪一」、出汁が効いたラーメンが評判。寺町通の少し北側に移転リニューアルし、ますますパワーアップ。移転、パワーアップ!一時期は電気屋街としてに賑わった四条寺町から南側のエリア。ここ数年、色んなお店が増えましたね。そんな寺町にあった人気店が移転、リニューアルしたので行ってきました。猪一(いのいち)」です。ミシュランのビブグルマンにも掲載され、その味、評判ともにお墨付きです。以前の店舗は寺町にありましたが、少し北側の寺町仏光寺に移転されました。2階建てになり広く大きくなりました。コーヒーとカレーお店、茶伽蔵があった場所です。ラーメン店と思えない、和食屋さんのような上品な佇まい。移転され、メニューもリニューアルされました。麺メニューは、志那そば(白・黒)、鶏そば(白・黒)が定番で、限定の冷やし出汁そば、冷やし貝出しそば。ごはんものは、生卵かけご飯、山芋とろろの岩のりごはん、炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼。1品ものとして、焼売がラインナップ。看板メニューの志那そばの黒(900円)を注文しました。黒だと濃い口醤油、白だと白だし醤油を使っています。存在感のある分厚いチャーシューが1枚、味付け玉子が半分、メンマ、海苔、ねぎといったオーソドックスな具材。黒といってもそこまでの黒さはありません。美しい、整ったラーメンです。特筆すべきは、このきれいな淡麗スープ。した味わいで旨味と甘味、塩味のバランスがよく、最後の一滴まで飲み干したい完成度の高さ。麺、具材との相性もバツグンです。弾力のある歯切れのいい麺は、こだわりぬいた自家製の細麺。スープをまとった麺も美味。店舗2階の製麺所で作られています。京のもち豚を使ったチャーシュー。分厚く大きなチャーシューが1枚、見た目にもインパクト大。した食感で、旨味も十分も。スープをまとうと、一段と美味しく。この味付け玉子もワンランク上の美味しさ。最初からついてもいるのもうれしいですね。柚子の皮も添えられています。爽やかな酸味の効いた香りが、スープをより上品に仕上げます。とろろ昆布がスタンバイ。ラーメンにとろろ昆布をたすのは初めて。見るからにいいとろろ昆布です。スープを吸い込んだとろろ昆布は、味変アイテムというより立派なトッピングです。店内は小料理屋さんのような上品な雰囲気。L字のカウンター席がメインですが、テーブル席もあり。前店舗よりも広くなり、回転もよくなりました。行列必至の人気店、並んでも食べたいもらいたい上品な淡麗ラーメンです。オープン直後の時間帯は、比較的スムーズに入れます。博...スイカ小太郎。【京中華まとめ】少人数向け!はんなりと?お酒が美味しい...スイカ小太郎。時間がとまったような空気。京都がもっと”好き”になる。コンセプトに京都観光の情報をメジャーどころからマニアックなところなまで網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべてが詰まった情報サイト・ガイドです。京都がもっと”好き”になる。