西新宿この日は新宿で人間ドック。面会迄約2時間半待ちの10時半なので、すいてる開店時を狙えるラーメンを食べる事に。前回は東京駅迄行ってトナリ丸の内店のタンメンを食べたっけなぁ。西新宿には旨い店が沢山ありますが11時開店の店を狙いたい。言えばこの前新宿に来た時に青葉新宿店に行こうか凪ゴールデン街店に行こうか悩んだ事を思い出し、24時間営業の凪に行こうと思ったけどちょっと遠い(>_<)。言えば西新宿の凪煮干王は11時開店で2階の辛いつけ麺も旨いと評判。新宿」です!ラーメン凪はラーメン大賞2012−13TRY認定TRY大賞総合1位を獲得した煮干スープ等の人気店!今最も注目されてる店ですね〜。煮干醤油ラーメンを食べましたが旨かった〜。場所は西新宿駅から徒歩5分位。新宿駅西口からも10分もかからないか。上の写真で右は凪煮干王で、左の黄色い看板の下の階段を登って行くと炎のつけめんに。以前、この右の暖簾をくぐって味玉特級中華そばを食べましたが、煮干がドーンと効いて旨かった!なので土壇場で少し悩みつつ、やっぱ左の階段を登ることに。店に入ったのは開店すぐの午前11時4分。カウンター6席に4人テーブル席。あと夜のみ要予約のロフト席がる様です。急な階段なので見逃しましたが階段の一番上の右に小型の券売機が!基本メニューは炎のつけめん(780円)、つけめん(700円)、炎の汁なしめん(730円)でそれぞれ味玉(+100円)、特製(+200円)等に出来ます。ここは店名の炎のつけめん(780円)に。席に着くと辛さと麺量を聞かれます。バリウム飲んで1時間位なので極力欲望を抑えることに。^;、店員さんに「普通は3ですか?」と聞くと、「標準は2です」との事。辛いのは好きですが、ここは無理せず2に。待つこと7〜8分でつけ汁が!お〜、見た感じはアッサリしてそう。真ん中の唐辛子の様な物が辛そうですね〜。煮干、鰹節?、昆布、鶏油等のつけ汁だそうです。お〜、これはカレースパゲティか!?麺の上には黒いカレーの様な物がかかってます。最初は黒いのがかかって無い麺をつけて食べてみると、酸味があってキュっとした味のしっかりした和風っぽいスープで唐辛子が浮いている分、辛い。このスープだけでもサッパリ食べられて良いですね〜。続いて黒いのを絡めて一口。黒麻婆が絡むと酸味のスープに独特なまろやかなコクと辛さが増して旨い!これは美味しいですねーっ。この黒麻婆が味を変えます。黒いスープって更に旨く感じるなぁ。麺は楕円でツルツルしたうどんの様な自家製麺。そんなに硬めでは無いけど、ちょっとカレーうどんみたいで美味しい。その日に打ったフレッシュ麺だそうです。黒麻婆豆腐は辛さと痺れが売りで、ちょっとトロっとしてカレーみたいですが食べると独特な麻婆豆腐の味がします。「これを溶くとどうなるのかな?」と思う物って、大体「鰹風味がドーン!」が多いですが、これは私ごときにはよくわからない色々な食材を調合して作った麻婆なんでしょうねー。豆腐はもちろん肉も入っていた様な。