MOUSSEチーズ・ヨーグルト・ムースチーズ・ヨーグルト・ムース公開日:2019-08-06ケーキピアのオリジナルレシピです。酸味が少なく食べやすいムースで、ビスケット台に流し入れて固めればレアチーズケーキとなります。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7ボウルにクリームチーズとヨーグルト、砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。(写真1)レモン果汁を加えて混ぜます。(写真2)別のボウルで生クリームを7分立て程度に泡立てます。(写真3)粉ゼラチンを適量の水(分量外)でふやかし、湯せんで溶かします。(写真4)ゼラチンの入れ物にチーズ生地を少量加えて混ぜ合わせます。(写真5)それを元のチーズ生地に戻して混ぜます。生クリームを少しずつ生地に加えて撹拌します。(写真6)カップに流し入れて、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。(写真7)好みでジャムなどを添えます。7グラム【下準備】クリームチーズを室温でやわらかくする。