小麦粉・卵・パン粉を塗し油で揚げる。タルタルソースは、茹で卵、パセリ、玉葱を細かくして塩・胡椒・マヨネーズで和えます。上記手順でフライにして、千切り早春キャベツと共にパンに挟む。味付けはタルタルソースかトンカツソースで。鰹だし・缶詰トマト、塩少々で味を整え、お好みでオニオンスライスやマッシュルームを加えて、スズキを煮る。まいうー!味噌を酒粕にしても美味しいです!)他にもアカモク海鮮かき揚げ等を、採用させて頂きました。塩焼き、潮汁、ムニエル、フライ等、和洋を問わずおいしく頂けますね。したり・・未だ試してませんが天ぷらはいかがでしょうか?生ワカメは葉部はしゃぶしゃぶやお刺身、ぬた。めかぶはトロロ・・がレギュラーですね。(2月の15・22日の金田湾朝市で引渡しです。ハガキかFAXにて送信、或いは朝市に訪れた際に朝市部会員にお渡し頂くか、朝市会場及びレストラン金田に設置する募集箱に入れて下さい。件名に「こだわりレシピ応募」と明記の上、下記内容を記載下さい。�@スズキ、アカモク、ワカメの内、お好きな1品目のこだわりレシピ、�A住所、�B氏名、�C連絡先(携帯か自宅)、�Dペンネーム(ブログにはペンネームを記載させて頂きます。*上記の内、�@レシピと、�Aお住まいの市までと、�Dペンネームはパンフレットや本ブログで公開、2Fレストランでの季節限定メニュー化も検討させて頂きます。(例)「横浜市の出世魚さんのこだわりレシピは・・・」という具合です。金田湾朝市部会及び2Fのレストラン金田で選考させて頂きます。3×3;9名様(同一内容の場合は抽選です)。選考された方は、こちらのブログにペンネームを記載、電話でもご連絡いたします。2月の15・22日の金田湾朝市にてお渡しします。金田湾の地元漁師のお勧めレシピ(スズキ)!用意する物は、味噌とヨーグルト(プレーンタイプ)味噌とヨーグルトを1:1、お酒少々を加えて混ぜ、スズキの切り身を漬込みます。ヨーグルトにより魚の臭みが消えるだけでなく、酸味で身が柔らかくなります。まいうー!味噌を酒粕にしても美味しいです。上記(ヨーグルト)の様に、漠然としたムニエルやカルパッチョではなく、一寸一手間&一工夫のある、斬新なレシピをお待ちしております。溶き卵にくぐらせて、フライパンで焼く。☆ごま油でにんにくを香りが出るまで炒め、そこにキムチ・ぶつ切りにしたタコ・ニラを加える。レシピ旬の春キャベツを使った簡単レシピを紹介します春キャベツがさらにおいしくなるピリ辛味噌の作り方!<材料>味噌(赤味噌または合わせ味噌):大さじ2、砂糖:小さじ1、みりん:大さじ1、豆板醤:小さじ1、ゴマ:適量<作り方>ボールやどんぶりなどの容器ににすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。大きめにちぎった生のキャベツにつけていただきます。※お好みで刻みネギやおろしニンニクなどを加えても良いでしょう。キャベツ以外の生野菜にも合いますのでいろいろな野菜につけて食べてみましょう!!春キャベツを使った簡単サラダキャベツ:1/4個、サヤエンドウ:適量、ニンジン:1/4本、玉ねぎ:1/4個、ハーブソルト:適量、塩:少々<作り方>1.キャベツは大きめにちぎって、ハーブソルトを振り、しんなりさせておく。2.サヤエンドウは塩少々を加えた熱湯でさっと茹でて、冷水にさらした後、半分くらいに切っておく。3.1と2に千切りにしたニンジン、薄切りにした玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。※サヤエンドウの代わりにスナックエンドウやアスパラガスなどを加えても良いでしょう。マグロの中落ちと春キャベツのカルパッチョ<材料>キャベツ:1/4個、マグロの中落ち:100g、塩:少々<作り方>�@キャベツは大きめにちぎり、塩少々を振ってしんなりさせる。�Aマグロの中落ちと混ぜてお皿に盛る。材料を揃えたら、ちぎって、混ぜて、盛るだけです!!春キャベツとポテトチップの簡単サラダ<材料>キャベツ:1/4個、玉ねぎ:1/4個、ニンジン:1/4本、ポテトチップス:適量、ドレッシング:適量<作り方>�@キャベツとニンジンは千切り、玉ねぎは薄切りにして混ぜる。�Aお皿に盛り、砕いたポテトチップを振りかける。�Bお好みのドレッシングをかけて出来上がり。材料を揃えたら、刻んで、混ぜて、かけるだけ!!ポテトチップとドレッシングはお好みでいろいろと試してみましょう(写真は青のり味のポテトチップと青ジソドレッシングです)。�@キャベツは茹でて1cm幅くらいに切る。さがなくなるよう炒め、冷たい牛乳を一気に加え、よくかき混ぜながら弱火で煮る。沸騰したら塩・コショウで味を整える。ふりかけ、オーブンで表面に焦げ目が付くまで焼いてできあがり。�@キャベツの外葉(外葉でなくても良いが、外葉を使った方ができあがりは鮮やかな緑色になる)はゆでてから適当な大きさに切り、牛乳200ccと合わせてミキサーにかける。ccの水でふやかし、牛乳200ccを加えて煮溶かす。�@を入れ、生クリームと砂糖を加える。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。