「シフォンケーキ屋になる」と銘打った一風変わった「旅行」が5月25日、市内で開催された。行う(株)仕事旅行社(東京都)との提携で実現し、今回が第1号となった。当日は東京都内や埼玉のほか、新潟や大阪などから女性7人が参加。お菓子作りは好きだったものの、製菓学校を出たわけでもなくケーキ屋で働いた経験もない「普通の主婦」だった青井さんが、ぜんそくのある息子のために自然の多い鎌倉に転居後、一念発起してシフォンケーキ店を立ち上げたこと、創業当初の苦労やメディアに取り上げられ徐々に人気店になるまでの経緯などを紹介した。店舗見学や参加者らによるケーキのカット、ラッピングの体験も行われた。いう3つの柱のうち一つでも負担がかかると継続できない」などと語った。参加者の女性(50)は「両親も高齢となり、今後のことを考えて自宅近くでの起業を検討している。経営手法だけでなく、青井さんの事業への思いを聞くことができ参考になった」と話していた。Reserved.当サイト内に掲載の記事・写真等の無断転載を禁止します。