2019/10/23「出資しなくていいんですか?(笑)」と、うれしい申し出をいただき紹介してくださった戸田校長(仮)と一緒に、下関に行ってきました。初対面の場所は、下関のゲストハウス&シェアオフィス&カフェのuzuhouse。1Fのカフェでドリンクを購入したら、2Fのゆったりスペースを使えます。ここで、たくらみ会議が始まりました。^^なぜカフェをやりたいと思ったか、カフェよりも実は人の集まる場を作りたいこと。業務用のエスプレッソマシンで毎日カプチーノを入れる練習をしてたり、生ハムの原木を買ったり、最近ドイツの調理マシンでいいのがあるのを知ったり。そんなやりたいことをお話しして、さらに廃校が決まった学校が近くにあることからさらに話が弾みます。ご自身は今はお好み焼きやさん。いろんな商品開発を行って、繁盛店ということです。^^時折、窓のすぐ外の関門海峡に巨大船が通ります。^^下関を知り尽くしてる戸田校長、今宵はどちらへ。おかもとお魚屋さんがされてる料理やさんです。カンパ〜イ!昭和な雰囲気プンプン。働いていらっしゃるのも、インド人からメイクが個性的なお母さん、と昭和です。ネタは新鮮、美味しい。お魚をいただいてからは、しとしと雨の中、少し歩きます。