私はフードプロセッサーがないのでひたすら、おろし金でスリスリスリスリし同量のハチミツ(280g)と三温糖も黒糖で代用し(大さじ3)レモン汁(小さじ3)を鍋でクツクツと煮ます本当のジャムの様に煮詰めると紅茶などに入れた時に溶けにくいそうなのでいい塩梅にコトコト煮ました早速ロイヤルミルクティーを豆乳と牛乳の半々で作成ちょっとスパイシーで、チャイみたいな味でウマウマで体にも良さそう☆で、この生姜ジャムをタレに使ったレシピのハニージンジャーマリネ@生姜ジャム鶏の照り焼き@生姜ジャムなどなどが紹介されていました。