黒はんぺん-干物通販なら沼津干物-【干物三昧ドットコム】おいしい沼津の干物(ひもの)をご紹介するサイトです。通販もお店を選んで直接ご注文いただけます。黒はんぺん静岡で「はんぺん」と言えば「黒はんぺん」が当たり前です。静岡県では、昔からある食べ物です。EPA(エイコサペンタエン酸)・カルシウムなどを自然の形からお取り頂ける食材です!!是非、成長ざかりのお子様に食べさせてあげて下さい。≪フライパンで!!≫フライパンに薄く油をしいてさっと両面を焼く程度に仕上げてください。テフロン加工のフライパンは油を引かずにそのまま焼き目を付けて下さい。そのままショウガ醤油をつけて食してください。≪寒い季節には、鍋物やおでんに最高!!≫おでんで食して頂きますと魚のダシも出て美味しく頂けます。はんぺんの味を生かすには最初にダシを摂り一度はんぺんを取り出して仕上げ直前に暖める程度に入れてください。鍋に水・醤油・砂糖で甘辛い味付けにして頂きそのまま汁を煮詰めます一割ぐらいつまったら黒はんぺんを入れ4~5分煮込みます。仕上げにみりんとショウガ汁を絞って一度沸騰させて出来上がりです。小麦粉、卵、パン粉をつけて通常のフライの要領で油で揚げてください。揚げたてのはんぺんはホクホクしてとても美味しいです。黒はんぺんを1センチくらいに短冊にカットします。入れてその中に先ほどカットした黒はんぺんを入れ粉を良く絡ませます。(カレー揚げは唐辛子の代わりにカレーパウダーを入れてください。)後は通常のから揚げの要領で油で揚げてください。「黒はんぺん」を暖める程度に焼き目をつけて、そのままショウガ醤油をつけて食してください。ショウガで魚の臭みも消えてさっぱり食して頂けます。