八王子野猿街道店2今日は八王子野猿街道店2に行った。午後5時10分頃に京王堀之内駅に到着。駅に隣接するスーパーでお茶を買った。年明けの営業時間変更で午後5時30分開店になったと思ったが、実は午後5時開店だった。ゆえに、到着時には当然開店していた。小ラーメンとブタと生たまごの食券を購入。店主とCOOL山本店長の2人体制。入店時には満席だったが、すぐにカウンター席が空いたので、そこへ座った。先に生たまごが提供された。午後5時34分に着丼。店主による麺上げ及び盛り付けだった。小ラーメン(750円),ブタ(150円),生たまご(50円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はパツパツとしている。ブタは食べ応えがある。2で「ヤサイニンニクアブラカラメ」コールをするのは初めてだと思うが、キツかった。麺量自体はそこまで多くはないと思うが、脂身主体のブタとシャキシャキのヤサイと濃厚乳化スープが胃の負担になる。麺は独特の香りが感じられるパツパツ麺。美味すぎてウマ娘になった。一時期はやわらかめな傾向だったが、コレジャナイ感が凄かったので、戻って良かった。食事中に「ニコニコ助手」と呼ばれているY助手と学生バイトっぽい助手が来た。人手不足を感じさせない布陣だった。食後は胃がキツかったので、大栗川の河畔で休憩した。その後、多摩センター駅まで歩いた。渋谷駅から徒歩で帰宅した。八王子野猿街道店2今年もあと2ヶ月。瞬く間に月日が過ぎ去って行った1年だった(まだ早い)。今日は八王子野猿街道店2の海老名さんを頂きに行った。海老名さんは先週あたりから提供していたようだが、なかなか私の都合が合わずに今日の訪問となった。午後4時55分頃に京王堀之内駅に到着。そこから徒歩で八王子野猿街道店2へ。店主とメガネ助手(COOL山本店長)の2人体制。いつの間にか小ラーメンが750円に値下げしていた。店主の麺上げ及び盛り付けだった。こ↑こ↓のヤサイは多すぎるので、コールせず。小ラーメン(750円),ブタ(150円),海老名さん(200円)。平打ちの中太ストレート麺はパツパツとしている。ブタは食べ応えがある。乳化スープはエビの風味がよく感じられる。Twitter等では昨年よりもエビのザラザラ感が和らいだとのレポートが多かったが、あまりそんな感じはしなかった。言うか、昨年の味をよく覚えていないので、比較しようがなかった。エビの風味は前面に出ていたかな。茹で加減はパツパツなもの。当たり前ではあるが、時間が経つとモチっと感が出る。ニンニクが普段(と言うほど通っていないが)よりも細かく刻まれていた。卓上のブラックペッパーはミルに変わっていた。私の座った席だけ?帰りは京王多摩センター駅まで歩いた。この時期の八王子は寒い。昨年のこの時期に寒すぎて京王多摩センター駅までの徒歩移動を断念したことを思い出した。八王子野猿街道店2火曜日からシークァーサーつけ麺を始めた八王子野猿街道店2へ行った。昨年より1ヶ月半早いシークァーサーつけ麺の登場。今年はHOTシークァーサーというメニューもあるらしい。午後5時50分頃に店に到着。HOTシークァーサーの食券をポチッと押した。ブタは200円だった。店主とクールYMMT助手と学生バイトっぽい助手の3人体制だった。途中からもう一人学生バイトっぽい助手が来た。店主による麺上げだった。HOTシークァーサー(880円),ブタ(200円),生たまご(50円)。ヤサイニンニクアブラ。平打ちの中太ストレート麺はパツパツとしている。乳化スープはさわやかな酸味が良い。