大豆とおからを比較すると栄養成分はどのように変わるのでしょうか?わかりやすく表にまとめてみました!比較してみると、ナトリウム以外の成分は大豆の方が高くなっています。豆腐を作る際に使う「にがり」の栄養素がおからに移ったからだと言えます。腸内環境やお通じの改善につながります。腸内の善玉菌が増えます。美肌や女性らしいふくよかな体つきをつくる、はたらきがあります。動脈硬化の予防や記憶力を高めるというはたらきがあります。肥満の予防につながります。摂りすぎてしまうと、これは逆効果で栄養過多になってしまいます。一日50gが適切な量と言われています。