幸栄2019.03.16この記事をシェア幸栄です。パン教室「toiro(トイロ)」を主宰しています。パンを焼いたのは、長女の出産から1か月後のこと。あの日から試行錯誤を重ね、今は卵とバターを使わないパンのレシピをつくっています。パンを焼きながら、2人の娘の母としても、楽しみや大変さをたくさん感じる日々。毎日のなかで見つける、ささやかな幸せや楽しみをつづっていこうと思います。見た目もかわいいフルーツトースト今年も大好きなイチゴが、お手頃で買える季節になりました。フルーツのなかでイチゴが一番好きな私。見ているだけで、とっても幸せな気持ちになります。スーパーで見つけたら迷わずカゴへ。カリウムたっぷりと聞いて、常備するようにしているバナナ。大好きなイチゴと栄養満点のバナナ、この2つがそろったとき、私はいいことを思いついてしまいました。フルーツと一緒に買ってきたのは、わが家のお気に入り、タカキベーカリーの「阿蘇牛乳のミルクブレッド」。マスカルポーネチーズにクリームチーズ、そしてちょうどきらしていたメープルシロップも買ってきました。「阿蘇牛乳のミルクブレッド」は、焼きなおさなくてもやわらかいのがお気に入り。小さめなのもポイント。面が広くないほうが、これからつくるトーストは簡単にできますよ。食パンを小さなキャンバスに見立てたら...。イチゴは2粒を、それぞれ薄く切ってきれいに並べ、真ん中にマスカルポーネチーズをのせます。メープルシロップをかければ完成!薄切りにしたイチゴを羽を広げるように並べると、立体感が出てとてもかわいいですよ。この3つの食材はとても好相性。イチゴをもう1粒増やしてジューシーな味わいにしてもいいですし、チョコレートソースも合うと思います。輪切りにしたバナナを、水玉模様に見立ててちりばめ、その隙間に小さなスプーンですくったクリームチーズをのせていきます。最後にメープルシロップをかけたらできあがり!クリームチーズをパンに塗るのではなく、水玉模様のように乗せていくだけで、かわいい見た目になりますよ。メープルシロップは、代わりにはちみつでもいいですし、仕上げにシナモンパウダーをすこしまぶしてもおいしそうです。今日は旬のイチゴと、わが家で常備しているバナナを使いましたが、ほかのフルーツを使ってももちろんOK。キウイフルーツやパイナップル、糖度の高いフルーツトマトでもおいしそう。フルーツを切ってチーズをすくってのせる、それだけで簡単に華やかなデザートパンができますよ。おうちで試してみてくださいね。【幸栄(ゆきえ)】1979年広島県生まれ。「はな」と「ひな」2人の娘をもつ。モデルとして活躍したのち、長女の出産を機にパンづくりに出合う。基本の生地の作り方はひとつだけ、家族みんなで楽しめるパンづくりの入門書です。sponsored洗剤ラックや排水口のカゴを処分。家事コツ食費が自然と月4万円ダウン。Upつくりおき達人が毎週つくるレシピ。料理・レシピフルタイム共働きだからこそ。家事コツこんまり流収納を実践する家。