私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。2012バター、ミルク、たまご・・・絶対使わない!植物性100%ケーキ注文頂きました。マクロビオティック、ビーガン、ピュアベジタリアン、精進、純菜食などに完全対応している食堂です。住宅街の中ほどに店はあります。お料理・お弁当・お惣菜・オードブル・おせち・お得なからだにやさしい浄水器などの販売をしています。ナチュラライザー煌」のページへお料理の中でも唯一県外に発送している食べ物は、パウンドケーキです。野菜は旬の野菜を使うので、お~とっ・・思うほど季節感を楽しめます。全粒粉100%でも、パサパサでありません!通常市販されているパウンドケーキよりも、密度の濃い食べ応えのある美味しいケーキです!一切れでも十分満足できると、冷凍保存もできることから、リピーターの方が増え続けています!男女を問わず、お客様からのお喜びの声が、数多く寄せられています!天然名水品質!ナチュラライザー煌の水を使い蒸し焼きにします!このケーキは、一本500グラム以上!市販のケーキと比べても倍以上の密度の濃いケーキです。送料込みで一本3,000円位しますが、まとめて買えばお得です。薄く切り分けてお召し上がり頂いても十分満足頂けるのでお得です。取り寄せたいと、県外からのお客様のご要望が増えてまいりました。連日のように、販売依頼のメールが入ってきております。お客様のご要望にお答えできるように、販売を開始いたしました。食材は、からだに優しいマクロビオティックの問屋さんオーサワジャパンとムソーの食材を使っています。美味しいので食べ過ぎてしまう場合があります。入っていますので、それに食事制限されている方はご注意ください。糖に制限のある方は、ご確認ください。菓子ですので主食にはなりません、嗜好品的にお召し上がりください。一切の動物性食材は、使いません!卵・ミルク・バター・一切の乳製品と動物性の食材は使いません。甘みは、野菜や果物の甘みと、やさしい穀物甘味料!てんさい糖やメープルシロップや白砂糖や黒糖や粗糖などは、使いません。水飴の優しい甘みを使います。果汁100%ジュースを多く使いますので糖に制限のある方はご注意ください。季節の自然野菜を使用!農薬・化学肥料を押さえた自然野菜、にんじんやかぼちゃ等季節の野菜を使います。ペーキングパウダー使いません!少量の天然重曹のみを使います。100%の焼き上げでは無く、蒸焼きを基本に作ります!半分の工程は、マクロビオティックに準じ、蒸焼きで作り上げます。油は、遺伝子組換えでないオーサワジャパンの純正菜種油を使用!油は、極力少なく押えます。優れた弱アルカリ性の軟水ガスオープンを使います!電磁調理器・マイコン制御のオーブンは使いません。過剰な包装は、致しません!必要限度、衛生が、確保できる包装を致します。郵便局のゆうパック(保冷)代引で、送ります!公的な印象のある郵便局を使います。発送となりますと、送料やチルドの費用が加算されますので、それよりもお値段がかかるのが難点ですが、数本まとめて送りますとその分お得になります。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。