......いわずとしれた式亭三馬の名作。○印肉は、胡麻の油を以て鯉魚鱗を煎じて、うろことろけし時、其汁にて墨をすり、もぐさを揉てひたし、帛〔キヌ〕の小袋に包むなり、或は灯花の油烟をとりてするもよきなり、朱の印肉も、右の作り様に同じ。云、鯉の腹の白きふくろを油に入てねるといへり、又云、象牙の粉まづれば色かしみぬなり。詞に餅をかちんと云ことは、かちんの帽子をかぶりたる女房の、餅を持来れるゆへなり。○鰯を女房の詞にむらさきと云ことは、あいにまさると云義なり、鮎と藍と和訓同じ。○赤小豆をすりて煮たる餅を、ぜんざいもちと云ふ事は誤りなり、しんざい餅と云べし、神在とかくなり。出雲国の大社は、むかしより十月には諸神相会し玉ふと云ならはせり、故に余は神無月と云に、出雲にては神在月と云ひて、祭りにかの餅を煮てまつる事なり、これを学びて神在餅と云か。○〈コノ項万治本ニヨル〉文選云、水母蝦(ヲ)目ニシ[理(里→巣’)][梏(木→王)]蟹ヲ腹ニス云々。水母はミヅクラゲなり、蝦はエビなり。クラゲは目なき故にエビに従ひてありくなり。水母を人のとらんとする時に、クラゲは目なければ見ることなきを、エビ退くゆへに水母も共に水底に沈むなり。是をクラゲ蝦を目にすると云なり。[理(里→巣’)][梏(木→王)]は貝なり、カニ其中に入てをるなり。[理(里→巣’)][梏(木→王)]うゆれどもくらふべきことなし。蟹外へ出て物を食ふて、又中へ入ゆへ、[理(里→巣’)][梏(木→王)]飢止なり、是を[理(里→巣’)][梏(木→王)]蟹(ヲ)腹(ニス)と云なり。「安政3年発売」とある。文化乙亥の夏〈なつ〉、長崎筑の前後の辺に豆をふらせしよし、丹後には竹に実のること多かりしとぞ。備後〈びんご〉にもこれありし。ふかつ〉郡に麦菽蕎麦〈むぎまめそば〉などふりしことあり、夫〈それ〉を拾ひたる人余に見せしに、真のものによく似たりしが、其翌年は大に餓〈うゑ〉しなり。日本書紀〈やまとふみ〉等にも此事あり。大小豆ふりて、城下〈ぜうか〉にて夜行の傘にはら\/と音するほどなりしとなり、其二豆を伝へ来りて見しに、前年備後に降しよりは実して見えし、小豆は色赤からざりし。(84ページ)......恐慌、飢饉のとしや、その予兆に小豆降るというのは、中部以北では、夏雪・氷が降るということの話との関連やいかに。地震と星座、彗星とのかかわりを示す文がけっこう出てくる。「ひでり」の記載と6月の星座との関わりもおもしろい。「六月一日の文化史」に参照すべし。此頃友人小寺清光がかける記事を見るに、其事奇なるに依て左にしるす。つぶれ〉て二[椶(木→魚)]魚〈ふたつのいしもち〉〔MANA注:[椶(木→魚)]の作り中の「×」は、本文では、「※」。〕あり、膿血〈うみ〉に随〈したがふ〉て出づ、癰亦稍〈やうや〉く癒ゆ、其子茂平異〈あやし〉みてこれを語る。以て文助に問ふに、曰信なり、其長さ寸余〈すんよ〉尾ありて首〈かしら〉なし、鱗鰭并に全〈まつた〉し、蓋是嘗て此魚を好む、其沙礫多きを以て皆其頭を去る、然〈しかれども〉已に食せざること数月〈すげつ〉、今出て鮮〈あたらしく〉且全きは何ぞや。予文介の言を聞益々異を嘆ず、夫熟して後之ヲ食ヒ、糜して〔カユニシテ〕これを咽〈のむ〉、安ぞ〈いずくんぞ〉鮮〈あたらしく〉且全きを得んや、人の腹中食を受る処あり、また何ぞ背よりして出るを得るや、稗官小説或は恠疾〈くわいしつ〉を載て斯類の事あるを聞かず。是によってこれを観rば、世の奇恠非常を伝ふるもの概して妄誕とすることを得ず。此頃珍書考(ちんしょかう)といふ書をよむ。彼書はやむごとなき家の著述にて、珍書といへば奇妙なることゝ思ひしが、さはなくて俗説弁の類(たぐひ)なるものにて、世俗のあやまれることを[拍(白→票)]出(えらびいだ)すれども、さして学者の用をなさず、日本と諸越(しょえつ)と同じことも多かるべき、皆諸越(みなもろこし)の事より誤り伝へしなどいふ事を決せし書なり。予が輩(ともがら)の書をよむこと少き人には大益あり、みな人よむべき書なり。いつのころからか備後福山に、大食会といふことをはじめしものあり、其社の人皆夭折(わかじに)せり、ひとり陶三秀といふ医者ありしが、これははやくさとりて其社を辞して六十余までいきたり。以下略(131ページ)。薩摩の山は、多くは肥後の山の流尾にて高山なし、海門桜島霧島のみ〔中略〕。九州に蟾蜍(ひきがへる)をワクトウといふ、久留米の樺島有七毎日酒を飲むに、蟾蜍のいで来るときを期とす、故に人皆樺島がワクドウ酒といふと云。柳花柳絮と異なること同所にみゆ、然れども花の後に絮となるなれば、絮(まゆ)を花といふも詩などには妨げなきにや、吉貝(きつばひ)の花を布となすといふも、絮(まゆ)を花といふなり。今俗に云海[虫+旦]腸(このわた)は子にて腸(わた)にはあらず、然ども故人の詩に腸(わた)として作りたることあり、よく見れば異なり。(144ページ)......ウニを海胆・雲丹と書き、コノワタを海鼠腸と書くとき、胆と腸と[虫+旦]とはいかなるつながりがあるのか。[虫+旦]は、螫す、痛みを意味する(大漢和)とあり、当て字か。宇都の山の十団子(とおだんご)は、豆粒ほどの餌(だんご)を、麻糸もて十づゝつらぬき、五連を一トかけとす。土人の説に、峠に地蔵菩’(ぢぞうぼさつ)のたゝせ給ふ。このみほとけの夢想によりて、十団子を製し小児に服さしむれば、万病癒ゆと云ふ。{団子のかたち数珠に擬するにや。瀬田の蜆汁は、醤油のすまし吸物なり。塩梅またくらふべからず。—前略—近江の源五郎鮒は、一節(あるせつ)に佐々木家一国の主たりしとき錦織源五郎といふ人、漁猟のことを司る。湖水に漁りたる大鮒を、年々京都将軍に献ず。その漁猟の頭人たるによりて魚の名に呼びきたれり。(203ページ)夏の涼み。—前略—○生洲は高瀬川をまへにあてたれほ、夏はすゞし。柏屋は先斗町にも出店あり。こゝにて鰻鱧(ウナギ)、あらひ鯉名物といふ。魚類は若狭より来る塩小鯛塩あはび、近江よりもてくる鯉鮒、大坂より来る魚類、なつは多く腐敗す。鰻鱧は若狭より来るもの多し。しかれども油つよく、江戸前にはおとれり。鮎鮠は加茂川にてとるもの疲て骨こはし。若狭の暁鮎よしといへども、岐阜ながら川の年魚などくふたる所の口にては中\/味なし。鯉のこくせうも白味噌なり。白味噌といふもの塩気うすく甘ッたろくしてくらふべからず。田楽へもこの白味噌をつけるゆゑ江戸人の口には食ひがたし。鰻鱧は大平などへもる。小串は焼て玉子とぢにもせり。大魚の焼物は必片身なり。皿の下になる方の身はそぎてとり、外の料理につかふこと大坂も又かくのごとし。京は魚類に乏しき土地なればさもあるべし。大坂にて片身の浜凝など出すこといかにぞや。是おのづから贅をはぷく人気のしからしむるもの歟。その余は江戸人の口にあはず。○祇園豆腐は、真崎の田楽に及ず。南禅寺豆腐は、江戸のあわ雪にもおとれり。しかれども店上広くして、いく間にもしきり。その奇麗なることは江戸の及ぶところにあらず。