売ったりできるものではありませんが自家用としては十分すぎるほどのクオリティ。汚れのあるところを削って使っています。秋鮭とちゃんちゃん焼きを作ったら最&高です。街の畑の収穫は後、トマトが少し残るのみです。新しいことはタネから育てていたタイム、ローズマリーそれとサフランの球根を鉢に植えたこと。良い感じに育つと良いのですが、ローズマリーを大きく成長させれたことがない。愛情込めて見つめていきます。森の畑ももうおしまい。今年、しっかりと森の畑を耕すことのできた初めての年でしたが、そのおかげで、わかったことが色々とありました。当たり前に聞こえるかもしれませんが、山の畑と森の畑では距離は300メートルも違いません。(ちなみに山の畑は山の斜面に、森の畑は森の中にあります。)なのに森の畑は寒い。寒いからシーズンインが遅く、シーズンが終わるのは早い。北国ならではというか、少し寂しいです。それと森の中だけあって日当たりがあまりよくありません。大根の成長具合を見れば一目瞭然なのですが、日の当たる方は葉が茂り、日の当たりが悪い方は葉が小さい。上の写真が日陰の大根。播種した日付も品種も同じ。写真だとわかりづらいですが、なんとなくわかるかと思います。森の畑の今後の課題は日の当たり方と温度です。森の畑にはそれと、麦を播種しました。写真は播種する前に土を平らにしている様子です。奥の青々としているものが大根。秋まきはスペルト小麦、ライ麦、シラネ小麦です。スペルト小麦は今、一部で話題沸騰の小麦。昔ながらの小麦だからグルテンが少なく、グルテンに対してアレルギーのある方でも食べることができると言われたりしています。黒パンに使われるものですが、僕はカンパーニュにもライ麦を混ぜて作ります。その方が味がしっかりとする気がするのと水分をよく吸ってくれるからです。薄力粉なよりの中力粉。クッキーとか、そう言う焼き菓子を作れる小麦を作りたいと思い選んで見ました。タネが手に入ったのが遅くてまき時期が遅くなってしまい少し心配ではあります。以上が来年に向けて山の畑に植えたもの。他にも大根や白菜、それに春菊も今年の冬に向けて播種しました。それはどんどん大きくなって来ていていい感じです。それと森の畑は森の中にあるだけあって、畑以外にも楽しみがあります。今の時期はヤマブドウの収穫。甘酸っぱくて美味しいです。今年のヤマブドウは僕がこの森に来るようになって一番の豊作。ヤマブドウジュースを作りました。こんな感じのここ最近の畑です。冬になるとこのサイトの更新頻度も爆増します。