第1523回2020年1月6日SUSURUさんコメント本日は「雨は、やさしく」さん。ラーメン好きの間では話題になっていて、レバーペーストを使ったラーメンが頂けるという珍しいお店です。NACSの皆さんもこちらのお店に来ているらしいです。札幌の札幌味噌じゃない味噌ラーメン!レバーペーストを溶かしながら食べるという新しいスタイルに独創性を感じました。SUSURUさん食後の感想!食べたラーメン:白肝煮干(味噌)「雨は、やさしく」さんに行ってきたんですけども、変わり種ながらしっかりとバランス良くまとまった一杯でした。今回は白肝煮干の味噌をいただきました。味噌ラーメンなんですけど、豚骨などの動物出汁を使わずに煮干しで出汁をとったスープで、煮干し出汁と味噌をあわせているので味噌汁のような落ち着いた安心感のある味でした。麺は風味が良くて噛むと凄く歯切れも良くて美味しい麺でした。札幌といえばの黄色い縮れ麺とはまた一線を画したシティ感のある麺でしたね。上に乗っていたレバーペーストは途中からスープに溶かしながらいただきました。レバーの風味はもちろんあるんですけど、濃厚な味わいのレバーペーストがスープに溶け出して、スープがよりリッチな味わいへと変化していく感じで、この味変はなかなか新しかったですね。所謂札幌の味噌ラーメンとは味も見た目も大きく違う一杯ではあったんですけど、とても独創性に優れた一杯でしたね。札幌にありながら札幌ではない変わり種味噌ラーメンがいただけます。レバーペーストをスープに溶かしながらすするとリッチなコクを感じられます。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋9店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋17店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋15店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(1)ゆうすけ大のラーメン好き。