私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。最近お隣の国から風で流されてくる発がん物質であるpm2.5が話題になっています。pm2.5に限らず、黄砂の飛来時期、黄砂にコーティングされ守られる形で、紫外線にあたることでも毒性が増し、様々な毒物や病原菌も飛来してきています。それが花粉と重なると益々人体に取り入れやすい構造になるようです。それを防ぐには、pm2.5などの微粒物質を通さない特別仕様のマスクを付けなければいけませんが、インフルエンザ用のマスクでは、素通りしてしまうため効果はお守り程度であり、期待できないのです。pm2.5用のマスクは割高であり、便乗商法など粗悪品(にせもの商法)も出ているため注意が必要なようです。このpm2.5ですが、案外知られていないのですが、国内でも車の行き来の多い都会の一部の地域では規定値を越えている所はかなりあるようです。場合により、お隣の国から飛来してくる数値よりも多いので、風の流れを見て安心は出来ないのです。日本全国車が行き来する所では、pm2.5用のマスクは必需品ですし、交通整理や外回りの仕事でなどで、僅かでも排気ガスを吸う可能性のある方は要注意のようです。少なくとも生活食習慣を見直して免疫を高めておくことも必要であると思います。穀菜食)のカフェ食堂です。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。