私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。マクロビオティック対応の無添加のおせち料理の予約を受け付けています。自然食に完全対応の「からだにやさしい、からだびおいしい」おせちです。添加物等・・使いません。「たかの」では、水からこだわらなければ全ての料理が無になるとの確信から、全行程:清掃・調理器具の洗浄・野菜、食材を洗う水から全てにおいて天然名水品質の浄活水を使っています。信じられないくらい安く提供しています。来年も、お店を開ける事への感謝の印として、おつくりしている物です。何も説明しなければ、動物性のものと思い込んでしまうほどオリジナルにとんだお料理も盛り込んでいます。多岐にわたり、お使い頂ける使い勝手の良い料理です。食材等のご負担も高額になりがちです。別にご用意されるだけでも、お得にご利用頂けたとの好評も毎年頂いています。宅配便を使っての配送は致しておりません。当店近郊で出前可能な方のみに販売しております。店の近郊の方には、出前も行っておりますので、お気軽にお問い合わせ頂ければ幸いです。時間の指定は出来ない場合もあります。店頭に取りに来て頂けると助かります。少人数2名様でお召し上がりのお客様も多いです。16,700円(税込18,000円)内容:一盛り4人前くらいの内容。(様々なお料理20種類以上盛り込んでいます。)全て手作りですので、お作り出来る数もございます。今現在も少しづつ予約が入ってきております。お早目にご予約頂ければ幸いでございます。自然食材等の仕入れの関係上、12月に入ってからのキャンセルはご遠慮頂きますようにお願い申し上げます。御電話番号・お名前・ご注文数量をお知らせください。お名前・ご注文数量をお知らせください。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。