10日タレこみ食堂この前のFBS放送の取材?!の内容が8日(金)『めんたいワイド』の夕方5時過ぎの芸能情報コーナーの1コマで放送がありました。慌てて自宅に戻り、かろうじて録画成功!大将から内容は少し聞いていましたが、放送を見ると、????。一刻堂の大将TV出たがりなだけ???芸能情報コーナーの1コマの『タレこみ食堂』の場所と食べ物の提供してます...。放送された日は、『糸島産おごぜ』をかけて二人の芸能レポーター(石川氏、城下氏)の芸能ネタの暴露を競い、大将が判定し、OKが出た方のみ食べれるという内容...。芸能ネタにはうとい私ですが、ピーと音声が入って名前は出ませんが、だいたい想像つきます。これを見ながらなんで取材を受けたのか???。大将は生で芸能ネタを聞けたから楽しかったのかなぁ?何を基準に判定を決めたのか???石川氏が『糸島産おごぜ』を食べられていました〜。全部で3種類をお出ししていたので、残り2種類、多分あと2回続きが放送されると思います。この前の金曜日は放送直前に連絡があったそうで...、次回もいつが放送日か?です。一週間後の金曜日の同じコーナーかな???お時間に余裕がある方はどうぞ見て下さいね〜。09日RALPH(ラルフ)雨で桜は散りませんでしたねっ!夜桜が綺麗です。闇夜に浮かぶ幻想的な桜、日本の美を感じます。洒落たお店が最近沢山できているので、ブラブラしたところ愛妻のお気に召すところがなかったから、いつもの西中洲のおでんやさんへ...。おでんを食べながら爆笑トークを炸裂したところで、お店を移動...。文ちゃんも1ヶ月でしっくり新たな職場に慣れたご様子...。文ちゃんの笑顔と愛妻の食べっぷりとは和みます〜。食べ物も充実しています。シャンパンは100種類ちかく揃えていらっしゃるそうで、セラーにはぎっしりシャンパンがならんでいました!デザートも沢山あって迷います!どれも美味しそう!写真はオーナー妹さんとモンブラン、美しくてどちらも絵になる風景です。大人な隠れ家的なお店で、女子トークまたまた炸裂!おでんやさんも途中参加してくれて楽しい楽しい女子会みたいになってしまいました...。して女は話が尽きないのでしょうか...?永遠の謎ですね。文ちゃんの相変わらずな元気な姿を見て、元気をもらって帰りました!『RALPH』さんとっても素敵なお店です。最近はおかみの食べ歩き日記と化してます...。最後はお決まりの一刻堂の宣伝を!一刻堂の『キャラメルアイス』大人なビターな美味しさです。08日くうてん雨ですね。今週末、桜が見ごろと聞きましたが、この雨で散らないでしょうか?天気のいい日にJR博多シティに行きました。屋上の『つばめの杜ひろば』はとても気持ちが良かったです。福岡市がグルっと見渡せます。して高いところから見ると海が近いですね...。人で目がまわりました〜。メルヴェイユ)』さんへ。行ってみるとやっぱり満席で、席が空いたら連絡してくれると言う事だったので、ブラブラして待ちました。外はガヤガヤしてましたが、店内に入って席に着くと、独特の気持ちいい空気を感じました。飲食店はやっぱり人なんですね〜。写真を撮る雰囲気ではなかったのですが、我慢出来なくて、デザートの時サービスの方に「写真を撮ってもいいですか?」と聞いたら、「もちろんです。何でしたら僕が被写体になりましょうか?」なんて言ってもらえて、被写体になってもらえばよかったな〜と後になって後悔...。私が食べたのはコチラ!ちょっとメニュー名は忘れちゃいました!大将が食べたのは、『韃靼蕎麦のブランマンジェ』。塩アイスとオリーブオイルが添えられていて、ひと口もらいましたが、塩キャラメルみたいでした!!!大将も「美味しい!」と一気に食べてました!本当に素敵なお店に出会えて嬉しかったです。今度はディナーでゆっくりしたいです。おっと!!一刻堂のデザートも宣伝しなきゃ。07日ちょこっと未来10万馬力で自由に空を飛び回り、悪に立ち向かうロボット『鉄腕アトム』の誕生日は2003年4月7日。現代に存在していたら8才なんですね。ロボット』などのロボットの開発が進んでいるとTVで見ました。30年から50年くらいの前に作者は21世紀の現代を想定されていたんですね。手塚治虫氏から見たらまさに我々は今、未来に生きている。現代は目まぐるしく、どの分野においても技術発展が進んでいます...。50年後の未来はどんなカナ?!こちらは一刻堂のちょこっと未来のお話、未来って言っても何日か経ったら、また新しい日本酒を入れる予定です。日本酒のラインナップが変わります!大将とゆうちゃんが住吉酒販さんへ次の日本酒を決めに行って来ました。ゆうちゃんは一刻堂に入ってそろそろ半年になります。入って間もない頃、日本酒に馴染みがなかったゆうちゃんは、お客さんに日本酒の事を質問されても、あまり上手く説明出来ませんでした。日本酒を飲んで、大将に飲んだ感想や味を報告してました。現在の地酒(福岡・佐賀の日本酒)のラインナップです。06日love・believe・enjoyちょくちょく集合写真を撮っていますが、ブログを始めた昨年の4月に一刻堂のみんなの集合写真を撮っていました。その写真をみて、あれから1年経たんだな〜と1人シミジミしています。現在、一刻堂の半分のスタッフが昨年末から最近まで入ったニューフェイスです。えっ!そんなに辞めちゃったの?!と驚かれる方も多いと思います。ひいき目に見てるかもしれませんが、なんだか新しい爽やかな風が吹いてるように感じています。上の写真、大将がいないじゃない!と気づかれました?そうなんです。昨日は大将、久々のお休みだったので、大将ヌキで写真撮影!毎日交代で休みをとるので、みんながそろう日がありません!大将ヌキでもイイ感じ♪なんです。昨日は大将がお休みだったので、昼間から何かを食べたり飲んだりしてました。昼ご飯を食べた後スグに大将、「次は何食べよ〜?」と言うから恐ろしいです...。好信楽』さん、とっても美味しい馬料理のお店です。よかったら2月に行った時のブログを見て下さい!前回同様、馬刺もいただきましたが、昨日はすごくめずらしく、貴重なものをいただきました。『馬タン刺』コリコリと少し歯ごたえがあって、甘みあって美味しい!!!質の高い馬刺の美味しさにクラクラします。好信楽さんはメニューもバラエティ豊かで、愛情あるお料理をつくられています。店内でこんな素敵なショップカードを見つけました。loveなど『信』believeなど『楽』enjoyなど店名を1枚ずつに分けて、その漢字の意味する色々な国の言葉が綴られています。好信楽さんは店名に、1字1字のその意味がとっても素敵な漢字を使われているんですね。この漢字の意味がそのままお店の雰囲気になっていると思うし、ご主人と奥様のポリシーのようにも感じます。好信楽さん、若輩者がえらそうな事書いてすみません...。好信楽さんをでて、そのあと3人で2軒のお店に行きました。どちらのお店も、love・believe・enjoyしているお店です。居心地のいいお店はこの言葉の意味をもつ共通点があると思います。好信楽のご主人、奥様、我が家のボンくんにまで美味しいお土産をいただきまして、ありがとうございます。一心不乱に夢中に食べていました!もったいないので半分以上明日の分に残していたら、もっとちょうだい!!とウルウルした眼差しでずっと訴いかけていました...。ヤレヤレとうちゃんに似て食いしん坊!昨日も大将、食べて、飲んで、寝て、の繰り返しでしたが長い時間お付き合い、タケヤスさん!ありがとうございます。昨日はこそっとブログをサボってしまいました...。4月になって1年続いた!という達成感と、ほっとして少し気力がダウンしていました。毎日やはり気になるのは震災のニュース、津波から3週間後に救助され、飼い主と再会出来たワンコのニュースを見ました。うれしくて涙が出る思いでしたが、そんなニュースの後ろには2万人以上の方の辛い現実があるんだと思うと複雑です。笑顔のニュ−スを見るとほっとします。笑顔を見て笑顔になって、笑顔の連鎖が続きますよう...。東北が、日本が笑顔に包まれますように...。桜もそろそろ満開ですか?お天気やお花、気持ちがいい季節ですね。桜も美しい季節ですが、桜だけでなく、街路樹を見てみると白いお花が満開です。風でそよそよと花びらが揺れています。「モクレンかぁ〜きれいだな」と思っていましたが、調べてみると『コブシ』でした。モクレンの仲間ですが、花びらが全開しないのが『モクレン』。全開するのが『コブシ』。花言葉は「友情」「信頼」いい言葉ですね。この花言葉とおり、周りの人や自分を信じてしっかり進んで行きたいですね。この季節に食べてもたらいたいもの...。コロンと小さめの筍が美味しいです。歯ごたえ、独特の香りがイイですね。!選挙の時期なんだ!」と思い出しました。季節に関係なく一刻堂の厨房はバタバタ!美味しいものをつくること、美味しく食べてもらうのを毎日心がけています。いつも私のブログに登場している長野さん!カウンターの席を空けてもらうのに、長野さん、SさんIさんのテーブル席に御相席...。ありがとうございます。長野さんうれしそう...。この写真の次の日、仕入れに糸島へ。03日しろうお天神からブラブラ自宅のある高砂に帰る途中、桜の花が満開になっているのを発見!気持ちが和みますね。夜は肌寒いですが、お散歩が気持ちいい季節になって来ました。運動不足を解消するために歩くようにしてますが、一刻堂のホールで動く運動量に比べたら、全く運動が足りません。最近大将はホールにいる事が多く、少し痩せています。昨年の10月に入ったゆうちゃんも入って間もない頃は、ぽよん!としてましたが、今はシャープな体型になっているようです。一刻堂ダイエットは1ヶ月で効果抜群です!もう少しおそい話になりますが...。福岡の春といえば、室見川のシロウオ漁です(最盛期:2月下旬~3月中旬)福岡ではシロウオと呼んでいますが、地方によっては「イサザ」と呼ばれています。産卵期の春に海から川へ上ってきて、「やな漁」という漁法で獲られ、生きたまま出荷されされるそうです。「シロウオ」と呼ぶのか「シラウオ」と呼ぶのか、混乱します。シロウオとシラウオはそれぞれ別の魚です。春先に河川を遡上し、食用になる点などがよく似ているので、尚更混乱すると思います。(大将にひつこく聞いていたら、最後には怒られました...)『シロウオ』は学術上の分類で「スズキ目ハゼ科」に属しています。体長5センチほどの透き通った魚で、細長く可愛い?姿をしています。室見川は「やな」と呼ばれる仕掛けを用いて捕獲するのが300年以上前から続いているそうで、歴史深い伝統的なお魚なんですね。現在は庶民の食卓には上らない高級魚なんだそうです。江戸前ずしの基本的な寿司ネタのひとつでもあります。加工品としては「ちりめん」「しらす干し」など。このよく似た二種類の魚を見分けるポイントは、ひれと頭の形。『シロウオ』は背びれの後方に脂びれと呼ばれる小さなひれがありません。頭の形が丸いのが特徴です。『シラウオ』には脂びれがあり、頭の形はとがっています。漢字では、シロウオ(素魚)、シラウオ(白魚)と表記するのが一般的らしいのですが、シロウオの語源を「茹でると白くなった=白魚」として表記してたりするので、これが混乱の原因の1つかもしれません。私も一番上の写真の『シロウオ』が入っているパッケージの袋に「白魚」と書いてあったので混乱して、ひつこく聞いていたので怒られたという訳です...。一刻堂では『しろうおと春野菜の卵とじ』でおだししています。昨日の営業日報にこんな報告が...。これを書いたiくん何日か前にフラレたらしいです。辛すぎるジョークです...。フラレたショック?からじんましんにもなったそうです。長野さん、iくんがまた仲間に戻って来てよかったですね〜。iくんからその話を聞いた大将、「そんな経験出来るの羨ましい」と言ってました。そんなドキドキやせつない気持ちを忘れて十数年...、ある意味羨ましいです。このブログを見たお客さん、i君に優しい言葉をお願いしま〜す。消費するために少量しか生産していないから、幻の泡盛なんて呼ばれているそうです。写真左は、2升5合のマグナムボトル。2升5合から、ますます(升升)繁昌(半升)と呼ばれる縁起のよいボトルです。写真中央は普通の1升ビン、こちらの一升ビンと2升5合ビンは波照間島では、ほとんど見かけられません。石垣島で購入しましたが、波照間島から外に出るとビックリするお値段に高騰します...。写真右は波照間島でふつうに売ってる100mlのミニボトル、波照間島の港のターミナルに沢山、お土産用に売ってます。このミニボトルさえも、島の外に出ると金額がハネ上がるから驚きです。その『泡波』の1升ビンを大将は、あえて寝かして置いてたそうです。2年寝かしたいた『泡波』をもっと熟成させるために瓶に移し替えをしました。今まで古酒は見かけことはありません...。創業の時は物資の乏しかった為『粟(あわ)』で作っていたので『泡波(あわなみ)』と命名されたとか...?!他の泡盛と違ってとっても飲みやすく、スッキリとまろやか。古酒になったらどんな味わいになるのでしょうか...?!『泡波』の古酒計画、お楽しみに!!!波照間島は『泡波』だけでなく、とても美しい海が魅力の島です。失恋、仕事に疲れた心を癒すにはとってもイイ島です。青い空、青い海、美しい珊瑚、忘れられません。今日から4月、一刻堂のブログをはじめて1年が経ちました!誰もほめてくれないので、自分で自分をほめたいと思います。一刻堂のブログを見て下さっているみなさん!本当にありがとうございます。前にテレビの取材をしていただきました。カメラがまわっている間はおじゃまなので、立ち入り禁止状態。どんな内容かよくわかりません...。お二人のレポーターの方が帰られた後、お料理など撮影されていました。写真を撮りましたが、怒られないかドキドキでした!最後は厨房で、大将が刺身を切っているところの撮影。こちらも、こそっとビビリながら撮ったのでブレブレです...。放送日は未定だそうです。大将またちゃっかりカメラ目線だったりして〜...。前へ123アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。