沖縄県の北谷町漁協で販売している“ワタリガニバーガー”について紹介しました。脱皮したての柔らかなワタリガニを竜田揚げが、タルタルソースを添えたふっくらとしたバンズに挟まっています。何よりこのハンバーガーのキモとなるものがワタリガニの味噌で、タルタルソースと渾然一体となった味わいがたまりません。先日、沖縄に出掛けておりましたがこの味が忘れられず、那覇空港から北谷漁港へ直行してしまいました。地魚を使ったハンバーガーは町おこしのツールとして大変有意義なものであります。日本全国には様々な“地魚ハンバーガー”があるのです。そこでしか食べることのできない旨いハンバーガー、お出掛けのときには是非試してみては如何でしょうか。:道の駅「道楽園」内にあるハンバーガーショップです。あんこうバーガー(580円)、くじらバーガー(580円)を販売中。身は竜田揚げで調理されています。こいこい(道の駅たまつくり)で販売している“行方バーガー”はユニークです。霞ケ浦で獲れたナマズを使用したなめパックン(500円)は白身魚のような味わいです。道の駅“夢・Dream食堂”にて販売中。昨年4月に近くの漁港で獲れた魚介類を提供する食堂として開業しました。メニューのひとつに“観音崎フィッシュバーガー”があり、主に白身魚をパティとしています。魚は季節ごとに変わるとのことです。:「瀬の海」と呼ばれる豊かな漁場で獲れた地サバを利用したフィッシュバーガーです。同町内の商工会婦人部で話が持ち上がり、町内在住のシェフがレシピを考案しました。カレー風味に仕立てたすり身状のパティで、バンズには名産品の落花生をトッピング。二宮町ブランドのキャラクター、弟橘媛命(おとたちばなひめのみこと)にちなんで「おとちゃんバーガー」と名付けられました。各日50個の限定販売です。地魚バーガーが旨い!全国編この記事の著者サカマ旬の魚、魚の調理方法から、漁港、産地のレポート、記事など、魚に関わる様々な情報を発信していきます。返信をキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。サカマ美味しさは格別。旬の魚、魚の調理方法から、漁港、産地のレポート、記事など、魚に関わる情報を発信するメディアです。SAKAMA,Inc運営:株式会社SAKAMA。