都心じゃこうは行きません。こちらはもともと料理教室をやっていたオーナーが開いたお店だそうで、インドのカレーをベースにしつつも、日本の食材で自由にアレンジしたオリジナルカレーを提供しています。自宅でのおもてなしといった、オーナーご夫婦の柔らかい空気感も良いですね。¥800月曜サービスのサラダ&ドリンク付き¥850で注文です。東京で地産地消カレーというのは案外少ないので、非常に好感が持てます。八王子田代城」が地元八王子の食材を用いたスープカレーを提供しているくらいかな)セットのサラダはシャッキシャキ。こちらは小松菜ではないようです。こちらが小松菜カレー。置き換わった純和風インドカレーとなっているんです。何かのスパイスが突出することがない、非常にまろやかで優しい味わい。仄かな辛さが食欲を刺激します。ターメリックライスには岐阜県産「ハツシモ」の胚芽精米を使用。ハツシモは米粒が大きいのが特徴で、初霜が降りる12月頃収穫される米だそうです。実際見ても粒が大きく、ちょっとモチッとした弾力が。・・・ん?これってひょっとして、ケララ米の代用品に使えるんじゃ??この記事読んでる南インド料理関係の方、是非試してみてくださいな!アイスチャイしっかり丁寧に煮出したマサラチャイ。アイスでもしっかりしたカルダモン&シナモンの香りが楽しめます。こりゃあなかなかのものですね。東京という街に暮らしている我々ですが、東京という土地のことは案外知らない。一皿のカレーで東京の名産品に触れる、そんな体験もたまには良いのではないでしょうか。一日一回クリックおねがいします。Topエスニックの本場の、本場エスニック。(0)日本人は「本場」というコトバに弱い。「本場シェフのインド料理」と聞いたらオッと思うだろうが・・・よく考えてみてください。あるなら、日本人なら誰でもカリフォルニアに渡れば「本場JapanのシェフによるSushi」を握れるってわけ。シェフが初めて作るインド料理」だって「本場シェフのインド料理」かもしれないし、日本人シェフの苗字が本場さんだったらそれも「本場シェフのインド料理」といえちゃう。「本場インドのタイ料理」と珍奇な言い回しをしたところで、案外それっぽく聞こえるのだから・・・本場というコトバの威力は実に凄まじい。いうことになるのですが・・・(実際にはインドネシアのシェフのようです)そんな珍奇な言い回しも、こと集客面においてはクレバーだった様子。