煮込み豆腐レビュー一覧(2)koume4.52017/12/5普通の「煮込み」の豪華版で豆腐や白菜、春菊などがたっぷり入り、煮えたぎった土鍋での提供になります。使っているモツは牛のシロ(小腸)で美味しい脂もたっぷり。脂はスープにも溶け込んでいますので、味は濃厚になります。白菜などの野菜が入るため意外と後味はスッキリ。味が染みたお豆腐は絶品です。#もつ煮masayukiwakui3.52017/6/13国産牛のシロから溶け出した脂の甘みと、春菊のほろ苦さの組み合わせが絶妙なもつ煮。