thu.実家の母が知人のお宅の梅の収穫に行って来たと。→砂糖が溶けるのに時間がかかりすぎると発酵しやすい、ということなので砂糖を2回に分けて入れることに。2回目の投入は5日後を予定する。梅のエキスが出てくるまではこまめに一日2回はビンを振り混ぜる。二回目にまた500g入れるつもりだったが、十分梅はしわしわになりエキスが抽出されており甘味も十分。半分の250gを投入する。5日後梅の実を取り出し、ジャムに。エキスは煮沸消毒し、完成。inc.homeaboutitemsお問い合わせblog。