Commentsヒトの消化酵素で消化される「糖質」と、消化されない「食物繊維」を合わせて炭水化物と言っていました。今日は「食物繊維」について。Comments今日は、「糖」を違った視点で見ていきたいと思います。単糖類の代表、「ブドウ糖」と「果糖」。その違いとどう摂るべきなのか。そんなことを題材にしながら話を進めていきましょう。Comments炭水化物は重要な栄養素だということはまぎれもない事実です。今日はそれと逆のようなことをお話します。Comments「脳にとっての唯一の栄養源。実際には、脳はケトン体という脂肪もエネルギーとして使うことができます。構成される有機化合物で、化学構造の特徴からブドウ糖などの単糖類、ショ糖やオリゴ糖などの小糖類、デンプン、グリコーゲンなどの多糖類に分類されるという話をしました。Comments今日から三大栄養素最後の「糖質」に入ります。私にとっても一番大きなテーマかな^^。Comments今日はコレステロールのお話。これはまとめるのに時間かかりました。読んでくださいね^^。コレステロールと聞くと眉をひそめる人が多いかもしれません。そのことについて解明していきます。Comments10年か15年くらい前まで、日本は、乳がん、大腸がん、前立腺がん、心臓病などは少ない国でした。Commentsオメガ3の続き。Comments今日はオメガ3の話。オメガ3の重要性がわかってきたのは、イヌイットいわゆるエスキモーの食生活からでした。WordPress.。