10すぐに逆さまにして冷まします。11パレットナイフを型の間に差し込んでから、シフォンケーキを取り出します。内側のリングの部分は竹ぐしを使うと綺麗にできます。シフォンケーキを取り出したら粉砂糖を上からかけます。12砂糖を入れて泡立てた生クリーム、ミントを飾ったら完成です!<このレシピのポイント>生地にたっぷりの水分が入っているのでふんわりしっとり柔らかくなります。シフォンケーキの型に油も紙をひかないのは焼き縮みを防ぐためです。生地が型に貼りつくことによって最大限まで膨らませることができます。オーブンから出すと生地は縮みはじめます。それを防ぐために逆さにして冷まします。冷めると少しは縮みますが逆さにすることで大分それを防ぐことができます。卵を泡だてる順番は白身、黄身の順にすると電動泡だて器の羽を洗わなくても済みます。黄身から泡だててしまった場合は羽を一度洗ってから白身を泡だててください。白身は黄身が入るとしっかりとしたメレンゲができないためです。最初に入れるメレンゲは「捨てメレンゲ」言います。メレンゲを生地に混ぜることで後から入れるメレンゲを混ざりやすくしてくれます。最初に入れるメレンゲはしっかりと泡がつぶれることを気にせずに混ぜて大丈夫です。後から入れるメレンゲは泡をつぶさないようにサックリ混ぜるようにしてくださいね。お好みで生地の一部をココアやコーヒーと混ぜてマーブル模様のシフォンケーキを作っても楽しいですよ。綺麗なマーブルにするためにはボウルで何度か生地を混ぜてマーブル模様にしたら、一気に型に流し込むことです。一気に流し込むことでマーブル模様が途切れることなく仕上がります。シフォンケーキに添える生クリームは少しゆるめに仕上げるとシフォンケーキによく絡んで美味しいですよ。アーモンドミルク入り♪春色イチゴレアチーズケーキ淡いピンク色がとても可愛いチーズケーキです。イチゴがスーパーで沢山売られるようになったころに作ってみませんか?イチゴのフレッシュな粒々が甘酸っぱくて美味しいです。イチゴは小粒のものでも少し酸っぱくてもチーズケーキにすればとても美味しく食べられますよ。中に入っているアーモンドミルクがコクとまろやかさをプラスしてくれます♪おもてなしのスイーツとしてもとても喜ばれますので是非挑戦してみてください。適量<作り方>1ビスケットをビニール袋2重にしたものに入れて麺棒で叩いて細かくします。薄いビニールだと叩いているうちに破けてしまうので厚手のものがおすすめです。2ビスケットをボウルに入れてからサラダ油を入れて混ぜてしっとりさせます。3型にラップをしいてから2のビスケットを入れます。上からラップをかぶせて手でギュッと押し固めて土台を作ります。4ゼラチンに水30ccを入れてふやかしておきます。5イチゴを細かくナイフで切ってからフォークでつぶします。(飾り用のイチゴを3~4粒よけておきましょう)こうすることで粒々したイチゴの果肉感も楽しむことができますが、なめらかなチーズケーキにしたい時はミキサーにかけてください。6室温に出して柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜます。クリームチーズの粒がここで残ってしまうと舌触りの悪いチーズケーキになってしまうので注意しましょう。7生クリームを入れてさらになめらかになるまで混ぜます。8アーモンドミルクを入れてさらになめらかになるまで混ぜます。9ヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜます。10つぶしたイチゴを入れて混ぜます。綺麗なピンク色になります。11ゼラチンを湯せんにかけて溶かしてから「10」に入れて混ぜます。「10」を泡立て器で混ぜながらゼラチン液を流し込むようにすると綺麗に混ざります。しているとゼラチン液が固まってしまいダマになってしまうので注意しましょう。12ビスケットの土台の上に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。13砂糖を入れて泡立てた生クリームや飾り用のイチゴやミントでお好みにデコレーションしたら完成です!<このレシピのポイント>なめらかで美味しいチーズケーキにするには1つ1つの工程を丁寧にすることが大切です。材料を混ぜていく度にキレイに混ざったか確認しましょう。寒い季節は室温に出しておいてもなかなかクリームチーズが柔らかくなりません。その場合は耐熱容器に入れて少しの時間電子レンジにかけるか、湯せんにかけて柔らかくしてください。クリームチーズのみを練っているときは固く感じますが砂糖を入れるとゆるくなります。その時に泡立て器やボウルの端についたクリームチーズも混ぜ込んで全体をなめらかなクリーム状にしましょう。全体が混ざったようでも意外とは端の方は混ざってない場合が多いので気にしてみてください。チーズケーキの土台にするビスケットはなるべく油分の少ないものを使いましょう。グラハムビスケットやマリービスケットなどがおすすめです。アーモンドミルクやヨーグルトがたっぷり入っているので濃厚ですが後味がサッパリしていていくらでも食べられちゃようなさわやかな味に仕上がっていますよ♪アーモンドミルクで作る♪ぷるるんブラマンジェアーモンドミルクを使えば簡単に本格的なブラマンジェができます♪ほんのりアーモンドの香りが広がるとても美味しいスイーツです。生クリームを加えることで濃厚さとクリーミーさをプラスしています。ヘルシーに仕上げたい時は全部アーモンドミルクで作ってもいいですよ!上に乗せたフルーツとシロップと一緒に食べましょう。適量<作り方>1耐熱容器にアーモンドミルクを入れます。2「1」に生クリームと砂糖を入れて混ぜます。3ゼラチンに水を大さじ2入れてふやかします。4「2」を電子レンジにかけて温めます。温まったところにふやかしたゼラチンを入れてよく溶かします。5容器に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。6フルーツを小さく切ってブラマンジェの上に乗せます。缶づめのシロップを静かに注いでからミントを飾ったら完成です!<このレシピのポイント>今回はガラスの容器に注いで作りましたが、バットやお弁当箱に注いで固めた後包丁で小さな四角に切ってもいいですよ。盛り付けるフルーツによって色々アレンジができるのでお好みでどうぞ。小さく切ったフルーツをブラマンジェの中に入れて固めても美味しいですよ。大人向けの味にしたい時は小さじ1程のリキュールを入れて作ってみてください。ブラマンジェの上にカラメルソースやメープルシロップをかけて食べても美味しいです。本家女子リキでもアーモンドミルクを使ったレシピを公開しています。07:58アーモンドミルクを使ったスイーツレシピ3つTweet関連記事2018-01-09ローズヒップティーを使ったスイーツレシピ3つローズヒップティーを使ったスイーツレシピを紹介します。「ロ...2017-12-22スーパーフード「アサイー」を使ったスイーツレシピ3つ「アサイー」を使ったスイーツレシピを紹介します。「アサイー...2017-09-28マヌカハニーを使ったスイーツレシピ3つマヌカハニーを使ったスイーツレシピを紹介します。「マヌカハ...2017-09-08コーヒーを使ったスイーツレシピ3つコーヒーを使ったスイーツレシピを3つ紹介します。「生地にし...2017-08-18ライスミルクスイーツレシピ3つライスミルクを使ったスイーツレシピを3つ紹介します。はてなブログPro美容情報メディアやお料理レシピサイトをはじめ、いくつかの媒体に連載、寄稿している「さとみ」です。スイーツに特化したブログ「女子リキ@スイーツ部」をはじめました。参加グループ美容スイーツスポンサーリンクはてなブログをはじめよう!satomi77さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。