苺をSCトマト・ベジタブルナイフでカットしグラニュー糖を加えジャムを作ります。あこ酵母を加えて一晩発酵したパンケーキ生地を焼いて、ジャムと生クリームをのせます。SCトマト・ベジタブルナイフでパンケーキをカットして召し上がってもらうのもお勧めです。【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.5で制作されたレシピです。ボールに中力粉、薄力粉、きび砂糖(半量)、塩、牛乳、ヨーグルト、あこ酵母生種、発酵バター(溶かし)入れます。ゴムべラでかき混ぜます。ラップをして、20°C(室温)で約6~8時間発酵させます。【2】ボールに卵ときび砂糖(半量)を入れ、ホイッパーで泡立てます。1の生地のボールに泡立てた卵を加えさっくりと混ぜます。30分室温に置きます。【3】バター(分量外)を溶かしたフライパンにレードルで気泡を崩さないように、生地を入れて両面焼きます。※苺ジャムを作ります。苺を洗い1/4にSCトマト・ベジタブルナイフでカットします。鍋に入れグラニュー糖を加え混ぜます。レモン汁、タイムを加え、火にかけ灰汁をとり、10分くらい煮ます。焼きあがったパンケーキに6分立ての生クリーム、苺ジャムをのせます。「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです★調理のコツ・ポイント★20°Cの室温は夏など気温が高い時は、一晩の野菜室で発酵に置き換えてください。あこ酵母生種はあこ天然培養酵母(ストロング)に倍量の水を加え、30°C30時間置いたものです。研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。