『食の安全と環境』:「気分のエコ」にはだまされない。「遺伝子組換え」「化成肥料」などが、間違ったイメージで捉えられていることなどを科学的に指摘している本。著者は、CO2排出量によって環境への負荷を計算していて地産地消や有機農業が、その面において必ずしも環境に配慮した形ではないと指摘している。遺伝子組み換えに至っては、表土流亡を防ぐために不耕起栽培を可能にしてくれる技術として評価し環境にも良いと彼女自身は評価している。僕はまず少々気分が悪くなった。強固な論理が、僕らが日々の自然との交換の中で感じている感情や情念といった主観を非常に脅かされた気分だった。地産地消はCO2排出量が増えて、それが環境によくないとする著者は、論理的には正しいのだろう。僕らが食べる側の人々と新たな交換形態として存在している地産地消(直売所など)は大規模流通では抜け落ちてしまいがちな何かをしっかりと交換できる気がしていた。事実、僕らは日々そういうものを感じながら交換できる場として、地産地消をとらえている。確かに、ハーディンの共有地の悲劇のように個人のベネフィットが向上するように行動した場合(それが経済的なものじゃなくても、社会的に認められたものでも)共有地の悲劇が起こりうるのは、よくわかる。この場合、地産地消の環境負荷はそういうことを指しているのだろう。同時に、僕らの主観が感じている感覚は、その中で、いったいどう判断されるのであろうか。それは、共有地の悲劇としてネガティブにしか、評価されないのだろうか。Local」は大切だ。僕らはグローバルに見て、それがどうなのかを判断しなきゃいけないのだが、それがスタンダードとなって僕らの個人や文化や社会に越境してくるのも許せない。僕は松永和紀さんに問いたい。科学的な客観と情念に富んだ僕らの主観はどう着地点を見出せばいいのですか?と。毎月提出してもらっている月間レポート。それは、インドネシアの農業研修生の話。慣れてくると、研修生たちは毎月のレポートをコピー&ペースト(コピペ)して同じようなものを毎月出すようになっていた。僕のチェック機能も働かなかったのもやや情けない話。大切だと思っていた研修後の目標や夢はほぼ毎月同じものをコピペ。こんな忙しい思いをしてやっている研修事業が惰性で進むなんて、ゆるせない!ということで、3月のレポートから形式を変えた。以前も書いたか???今回はその形式を変えたうちの一項目についてオモシロイことがあったので、記録しておこうと思う。インドネシアの子たちは、あまり新しいことにチャレンジしない。農業の事になると、とても貪欲で色々と勉強するし、授業でも実習でも集中力はずば抜けている。日常生活になるとほとんど新しいことにチャレンジしない。実は、それが僕の悩みの種だった。同じスーパーで、同じものばかりの買い物。観光地もあるのに、遊びにもいかない。日本語で会話できるのに、バスや電車にもほとんど乗らない。初めはお金がもったいないのかな、と思っていたけどどうも違う。チャレンジしようという気持ちが萎えているというか、そういう必要性を感じていないというか。そんな停滞感が彼らの日常生活にあった。農業研修なので、農業の勉強だけをしていればいいじゃないか、と思われるかもしれないがそんなことはない。異国の地で学ぶことは、その生活すべてが教科書であり先生なのだ。異国の食べるものや風景・社会から学ぶことの方がよっぽど後から役に立ってくるものなのだ。しても彼らに瑞々しいわくわく感を持って、この異国での研修を過ごしてほしいと思っていた。そこで思いついたのが月間レポートの「ある項目」。遊びで、付け加えた「ある項目」。平凡な普通な日常が、普通でなくなる魔法の「ある項目」。それは、「毎月新しいことに3つチャレンジして、それを報告しない」というもの。3月の報告書から始めたのだが、さっそく面白いことが書かれていた。イルファンが書いてきた中で面白かったのは「魚のカレイを食べました」だった。彼曰く「見た目が怖いので、今まで避けていました」とのこと。3つの新しいチャレンジを何にするか頭を悩まし、その末に思い付いたのが、今まで避けていたあの見た目の怖い魚を食べることだったとか。「食べてみたら、カレイはとてもおいしいですね。いつもスーパーにあるし、これから安い時は、買って食べたい」と話してくれた。「ノンアルコールビールを試しました」と書いてきた。僕らは、たまにスタッフが集まって飲み会をする。インドネシアの子も一緒の時もある。僕ら日本人が嬉しそうにビールを飲むのを見て、すごく旨いものなのだろうと、タタンは思ったそうだ。「甘くてコーラみたいに美味しいのかと思っていました。スーパーにノンアルコールビールがあったので、これなら飲めると思って、買って飲みましたが、苦いばかりで、どうしてみんな嬉しそうに飲んでいるのか解りません」と答えてくれた。3年の異国の地での研修。慣れれば、日常は普通に流れていく。ルーティンな毎日に埋没してしまえば3年なんてあっという間に過ぎていく。自分が何を経験したのか、それのカケラを見つけるのは難しくなってくる。少なくとも3月の報告書の中では「ある項目」は、彼らの普通の日常にちょっとした変化を生み出してくれたようだ。それは僕の日常も、である。研修第一期生のヘンドラが今日帰国した。受け入れを始めて、3年。教えようと思っていたことの、半分も教えられなかった。ここ数か月は、少々焦りながらも出来るだけ詰め込もうと頑張ったのだが、それでもやりきった感はない。彼はどう思っているのだろうか?帰国する前に、彼としっかり向き合って聞き取りを行った。フィールド調査の時のように。彼がここで感銘を受けたこと、そしてこれからやろうと思う事が、少しずつ見えてきた。できる生産体制を作りたいです」と言った。インドネシアの農民は、一つの栽培に集中してしまって次の収穫までにずいぶんと間が空いてしまうのが欠点だと、ヘンドラは考えている。それに比べて、僕の農園では、毎日収穫しつつも毎日種まきをし、常に出荷できるようなサイクルを作っている。ヘンドラはそれに感銘を受けたらしい。「カンクン(空芯菜)やキュウリを植え付けして、サイクルをずらしながら毎日出荷できる体制を作りたいです。市場は近くの小さな市場で良いので、とにかく毎日出荷したいです」と答えてくれた。毎日毎日、少なくてもいいので出荷して収入を得る。単純なことだが、なかなか難しいそのサイクルを自分の生産に取り込みたいと意欲を示してくれた。それと同時に、インドネシアらしい一攫千金的な栽培も忘れてはいない。彼は、トウガラシ栽培をやりたいとも言っていた。中間商人(買取人)との関係もあるらしい。収穫は一時に集中するので、価格が高ければ大当たりだが低ければ原価割れもありうる作物。それでも大量に販売が可能でグループを作るか、大規模で栽培すれば、それなりにまとまった量が収穫できるのでジャカルタやバンドゥンなどの大きな市場でも勝負ができる。一攫千金を目指した大規模な栽培も夢見ている。実は、すでに一部土地を購入済みらしい。初めは30aでやる、と言っていた。聞き取りの中で取り留めもない話がだんだんとまとまり、最後に出てきたのが有機肥料である。彼は、有機肥料の有効性を研修3年生の課題として行った。その経験を活かして、帰国後は有機肥料の生産もしたいと言っていた。作って販売もしたいと考えている。ヘンドラの父が、彼の研修で貯めたお金を当てにして食肉用の養鶏をやりたいと言い出しているらしい。父はやる気満々だとか。批判する輩が、その指導を強制貯金だとか、お金の使い道を制限している、とかいろんなところで騒ぎ立てているようで、そのことも、資金の使い道を指導することに二の足を踏ませている原因でもあるのは余談。父の養鶏事業にお金を出すのであれば、そこでとれる鶏糞を使って、有機肥料をたくさん作ってそれを販売したいと考えているようだった。インタビューでは、ヘンドラは上記のようにまとめて話してくれたわけじゃなかった。やりたいことを聞いていくと、当然だが、話が飛び飛びになり物語にはなっていない。インタビューのプロセスを丁寧に行ったところ僕とヘンドラは下記のようなまとまった話として彼のやりたいことが見えてきた。1毎日出荷できる生産体制をつくる。作目はカンクン(空芯菜)とキュウリ。