現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。片栗粉でとろみをつける際についてシェアツイートはてブ知恵コレID非公開さん2012/5/102:00:44片栗粉でとろみをつける際について今日、あんかけチャーハンを作ったのですが本の通りに作り、最初作ったところ、とてもおいしくできあがりました。本来入れる量の1.5倍ぐらい入ってしまった事です。結構な時間ふっとうさせたりしていたのですが片栗粉の味が残ってしまいました。これまでもそうだったのですがどうもとろみを入れるのがうまくいきません。何が間違ってるのか分からないのですが片栗粉と水を1:1で溶いたものをとろみづけには使っていますが沸騰させた状態に片栗粉を入れ、だまになるのが嫌なので私は、入れる前から泡立て器で混ぜながらそこに水溶き片栗粉を投入していきます。入れ終わった後も1分以上はその状態を保っていますがそれでも片栗粉の味がします・・・・スープがすごい薄味というワケでもないのですが・・・どうしたら片栗粉の味がしなくなるでしょうか?くず粉に代えればいいのかもしれませんがそれ以外の方法があったら教えてください。違反報告ベストアンサーに選ばれた回答https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1486562379left_d_twentyさん2012/5/102:06:55水溶き片栗粉を入れるときに一旦火を止めて下さい。投入した段階で直ぐに固まったかもしれませんね。鍋にぐるっと回し入れて、軽くかき混ぜて、中火で混ぜて行く感じです。入れたら直ぐにまぜ合わせます。片栗粉のが入りすぎると、粘りけが増しますが、入れる際に余分だと思ったら入れないことですね。野菜を追加して出来る物が有りますよね。あれについてくるとろみの元の配分が結構参考に成りますね。一覧を見る片栗粉のとろみの出し方について教えてください。麻婆豆腐や、中華コーンスープな...片栗粉でとろみをつけたとき。時間が経つととろみが無くなることが多いのです...片栗粉のとろみを持続させる方法はありますか?前の日につくった麻婆豆腐は、次の...片栗粉でしっかりとろみをつけるコツが知りたいです。私は赤のノーマルタイプこんにちは。質問なのですがクノールのスープDELIシリーズのパスタだけのカロリ...飴を溶かして、オリジナルの飴が作りたいです。そこで、質問があります。1たと...秩父または近いところでわさび栽培している場所ありますか?花の時期に写真撮影し...あおばた豆(秘伝豆?)の、100gあたりのカロリーとたんぱく質量を教えてください!マフィンを作りたいのですが普通の大きさのマフィンカップ5個分の材料でミニマフ...明石で明石焼き食べるならどこがおすすめですか。一覧を見るキャラ弁というのがありますが、そもそもなぜキャラクターをわざわざ弁当で表現す...パンを食べてから寝ますか?おいしいカレーの作り方を教えてください。ヴィーガンの方に質問です。経験談や、これからヴィーガンになる人への注意点や...インスタント麺は、不味いぜ。今は昔、サッポロラーメンおいしかったぜ。...貴方のお勧めの豆腐料理を詳しく書いて貰えますか?一昨日ヤリイカを購入して消費期限が6日まででした。ラーメン食べたいですか?釣りをなさる皆さんに質問です。ダシだと甘過ぎるという意見もあるようです。卵、お醤油、お米の種類によっても、様々な回答があると思います。回答数1最近、旦那とイオンモールで食べて...2嫁の言葉に混乱中です。一緒に住...3今日の飲み会で新入社員を誘いまし...4息子が昨年、5年付き合っていた彼...5携帯の画面に突然「お使いのiPhone...6嫁の両親との外食で食べ放題に行き...7持ち帰られても手を出してこないソ...8昔の話でよく髪を売るといいますが...9旦那の給料から組合費が毎月37,700...10開業医ではない普通の医者の年収っ...ランキングをもっと見る1貧乏は不幸ですか?お金持ちは幸せ...2自分さえよければ他人なんてどうで...2「海鮮丼」と「カツ丼」どちらの方...2タイトルに「long・ロング・長」を...5家にマスク、何枚ありますか?5タイトルに「est」を含む素敵な曲...5春を感じさせる一曲を教えて下さい...8旧車はやっぱりある程度は自分で整...8【大喜利】□を埋めて下さい8ブレーキ液って。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問は選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。追加する不適切な投稿でないことを報告しました。