2018.意外と奥が深い、ドイツで食べてみたい7種のスイーツをご紹介しましょう。見た目はあまり華やかではありませんが、素朴な味わいとたっぷりのボリュームがドイツのスイーツの魅力。なかにはスパゲッティを模したアイスなどのユニークなおやつもあるんです。わず甘いもの好きが多いドイツでは、ケーキなどのスイーツがいつも身近にあります。見た目はあまり華やかではありませんが、素朴な味わいとたっぷりのボリュームがドイツのスイーツの魅力。なかにはスパゲッティを模したアイスなどのユニークなおやつも存在します。意外と奥が深い、ドイツで食べてみたい7種のスイーツをご紹介しましょう。シュトレンシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ世界的に有名なドイツを代表するケーキが、シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ。「黒い森のサクランボ(酒)ケーキ」の意味で、ドイツ南西部・黒い森地方名産のサクランボの蒸留酒を使用した大人のケーキです。サクランボの蒸留酒「キルシュヴァッサー」をしみこませたココア風味のスポンジ生地に生クリームとサクランボのコンポートをサンド。トップを生クリームでコーティングし、削りチョコレートやサクランボをトッピングします。クリームたっぷりで見た目は実に甘そうですが、意外に甘さは控えめ。香り高いココア生地と、甘酸っぱいサクランボのコンポート、ほろ苦いキルシュヴァッサーの組み合わせが絶妙で、一度食べるとハマってしまう人続出。ドイツ各地で食べられるシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテですが、機会があればぜひ黒い森地方で本場の味を試してみたいもの。甘すぎるケーキは苦手という人も、ぜひ一度はトライしてみてください。スパゲッティアイスドイツで生まれたとってもユニークなアイスクリームが、スパゲッティアイス。その名の通りスパゲッティに見立てたアイスクリームで、細長く絞り出したバニラアイスの上にミートソースを模したイチゴースをかけ、最後にパルメザンチーズのように小さく削ったホワイトチョコをトッピングすれば完成です。アイスの底にはたっぷりの生クリームが入っています。スパゲッティアイスが生まれたのは、1969年のこと。イタリア人の父とドイツ人の母をもつマンハイムの「アイス・フォンタネッラ」のオーナーが試行錯誤の末、まったく新しいアイスとしてスパゲッティアイスを売り出しました。人気を博したスパゲッティアイスはドイツ全土に広がり、いまやドイツのあちこちにあるアイスカフェで食べることができるようになっています。単なるインパクト狙いのメニューかと思いきや、アイスを細く絞り出すことであいだに空気が入り、ふんわりとした食感が楽しめる効果が。素材の風味を生かし、イチゴソースを手づくりしているお店のスパゲッティアイスは味わい深く、見た目よりもずっと軽く食べられますよ。チーズケーキシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテに負けずとも劣らないほどドイツでポピュラーなケーキが、チーズケーキ。チーズケーキは日本でもおなじみとはいえ、ドイツのチーズケーキは日本のチーズケーキとはずいぶん印象が違うと感じることも少なくありません。スフレのようなふんわりとした軽いチーズケーキが多い日本とは対照的に、ドイツのチーズケーキはしっかりとした密度のあるチーズケーキが主流。した重量感がある一方で、クヴァークと呼ばれるフレッシュチーズの一種が使われているものが多いため、大きさのわりにさっぱりといただけます。飾りつけがされることはあまりなく、甘さも控えめでパンの延長のように食べられるのがドイツのチーズケーキの特徴。プレーンはもちろんのこと、アプリコットやベリーなどフルーツを混ぜて焼き上げたものもあり、さまざまなバリエーションに出会えるのも魅力です。アプフェルシュトゥルーデルドイツ人にとって最も身近な果物といえば、リンゴ。それだけに、リンゴを使ったケーキも種類が豊富です。その代表格が、オーストリア菓子としても知られるアプフェルシュトゥルーデル。「シュトゥルーデル」とは、ドイツ語で「渦巻き」のことで、薄く延ばしたシュトゥルーデル生地に、レーズンや砂糖とともに調理したリンゴをくるんで焼き上げます。した食感が残るリンゴのコンポートは、果物本来の風味を生かした優しい味わい。生地よりもリンゴが主役なので、普通のケーキは重く感じられるという人にもおすすめです。アプフェルシュトゥルーデルは、テイクアウトよりもカフェでイートインするのが主流。バニラソースやバニラアイスなどが添えられることが多く、温かいアプフェルシュトゥルーデルと冷たいバニラアイスの組み合わせは最高ですよ。ルバーブケーキ日本ではあまり馴染みがありませんが、ドイツではとても身近なルバーブ。赤いセロリのような見た目で、酸味が強いのが特徴です。ザワークラウトで慣れているからなのか、ドイツではルバーブやプラムのような酸味の強い食材を使ったスイーツもポピュラーで、ルバーブを使った飲み物やジャムのほか、ルバーブを使ったケーキも一般的です。ルバーブケーキの見た目はさまざまなですが、カットしたルバーブを使った入れ込んで焼いたタルトのようなものが典型的。いってもフランス菓子のような繊細なタルトではなく、菓子パンの延長のようなどっしりとした素朴なタルトです。ルバーブの味に慣れていないとちょっと違和感を抱いてしまうかもしれませんが、焼いてとろりと仕上がった酸っぱいルバーブの味がクセになるという人も。日本ではほとんど食べられないルバーブのケーキ、機会があればぜひドイツで試してみてください。バウムクーヘンドイツ菓子として日本であまりにも有名なのが、バウムクーヘン。「バウム(木)」+「クーヘン(ケーキ)」の名の通り、切り株の年輪のような見た目が特徴的な焼き菓子です。バウムクーヘンの本場というイメージが強いわりに、ドイツではバウムクーヘンはどこでも食べられるお菓子ではありません。限られた職人だけが作ることのできる特別なお菓子だけに、バウムクーヘンを食べたことがないドイツ人もいるほど。ドイツでは国立ドイツ菓子協会がバウムクーヘンの定義を定めていて、伝統的なレシピと製法を守って作られたものだけが本物のバウムクーヘンと認められます。ドイツにおけるバウムクーヘン発祥の地とされるのが、北東部のザルツヴェーデル。それゆえ、「クロイツカム」や「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」など、バウムクーヘンで有名なコンディトライ(スイーツショップ)の多くは、北ドイツと東ドイツにあります。ドイツのバウムクーヘンは、密度が高くどっしりとしているのが特徴。レモンやオレンジ、スパイスなどでアレンジが加えられたものも多く、伝統の味を受け継いだ職人のこだわりが感じられます。シュトレン近年、ドイツのクリスマス菓子として日本でも知名度が高まりつつあるのが、シュトレン。バターとドライフルーツをたっぷり使ったリッチな焼き菓子で、ドイツではクリスマスを待つアドベントの期間中、少しずつスライスして食べられます。シュトレン発祥の地ともいわれるドレスデンのシュトレンは有名。伝統的なレシピに基づいて、認定を受けた職人がドレスデンで作ったものだけが「ドレスドナー・シュトレン(ドレスデンのシュトレン)」を名乗ることができるのです。普通サイズは1キロとやや重いのが難点ですが、日持ちがするシュトレンはお土産にもおすすめ。クリスマスのシーズンにドイツを訪れるなら、ぜひ本場のシュトレンをご賞味あれ。ドイツ式に日を置いて少しずつ食べてみると、しだいにドライフルーツの風味が生地に移って、味わいが変化していくのが実感できます。日本でも有名なものから、知る人ぞ知るものまで、さまざまなお菓子があるドイツ。ドレスデンのシュトレンのように、頑なに伝統を守り続けるスイーツがある一方で、スパゲッティアイスのように、アイデアが光るスイーツがあるのも面白いところ。ドイツを訪れたら、ぜひ食べ比べを楽しんで、お気に入りの逸品を見つけてください。会社員時代に、旅先でドイツ人夫と出会う。5か月間のアジア横断旅行の後ドイツに移住し、ライターに転身。「旧市街」と名の付く場所に目がなく、古い町を歩き尽くすのが大好き。世界のリアルな「ワクワク」を多くの人に伝えたい。西門香央里ドイツといえばソーセージ。首都ベルリンには「Currywurst(カリーヴルスト)」というソウルフードがあります。日本では現在タピオカドリンクブーム。冷めることなく新しいお店がどんどんオープンしています。pao」に行ってみました。西門香央里ベルリンに暮らす人たちが大切にしているのが週末の朝ごはんの時間。朝ごはんというよりは朝とお昼の間のブランチといった感じでしょうか。家族や友達とカフェなどに出かけて、ゆっくりと時間をかけて食事をするのです。AUCH」はそんなベルリナーたちに人気のカフェなのです。心まで温かくなりそう。だい朝晩の冷え込みが気になる今日この頃。温かい飲み物が恋しくなりますよね。今回ご紹介するのは、マリエン薬局のルビー色のハーブティー「クリスマススペシャルブレンド」です!鮮やかなルビー色と優しい香りのハーブティーが、心身ともに温めてくれますよ。日本でサードウェーブ系のカフェが流行りだして数年経ちましたが、ベルリンでは約5年位前からコーヒーにこだわったカフェが増えてきました。BARN」はベルリンで焙煎されたコーヒーを販売する人気店です。土日のベルリンのカフェは朝からたくさんの人が訪れます。みんなゆっくりブランチを取るためです。人気のあるカフェは行列ができることも。Zucker」もそんな人気のカフェの一つです。東ドイツのザクセン州は、「ドイツのなかの異国」とでもいうべき、多様な文化に彩られた土地。バロックの街並みが美しい古都ドレスデンが有名ですが、そのほかにもドイツの少数民族が暮らす城塞都市など、エキゾチックな風景が点在しています。知らなかったドイツの表情に出会える、ザクセン州の美しい5都市をめぐりましょう。ドストエフスキーゆかりのカジノも。春奈フランクフルトからわずか35~50分。豊かな緑に抱かれたドイツの温泉町ヴィースバーデンは、癒しパワー満点の都会のオアシス。ドストエフスキーも通ったクラシカルなカジノに温泉、ドイツ最古のウィーンカフェなど、知られざる魅力が詰まったヴィースバーデンは、フランクフルトの代替宿泊地にもおすすめです。春奈ドイツ・フランクフルト周辺には、日帰りで気軽に足を延ばせる観光地がたくさんあります。そのひとつが、色鮮やかな大聖堂で知られるリンブルク。大聖堂を目当てにリンブルクを訪れた筆者でしたが、予想を超えるキュートな木組みの街並みに一目惚れ。リンブルクは、いい意味で期待を裏切る街だったのです。中世の時代に「黄金のマインツ」と称えられた、ドイツ中西部の都市マインツ。ドイツで三本の指に入る大聖堂に加え、シャガールのステンドグラスがあるザンクトシュテファン教会がハイライト。フランクフルトから約30分という抜群のアクセスを誇り、短期間でも満喫できるマインツは、フランクフルトの代替宿泊地にもぴったりです。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。