ひとつ明らかなのは米がタイ米であるということ。一般的なタイ料理店で食べるカオパッドみたいにペチャッとしておらず、かなりパラッパラな仕上がり。具材である野菜は細かく細かく刻まれており、炒め具合は硬め。そこに魚の塩漬け(プラーケム)の強烈な旨味が加わって、ちょっと他では味わえない領域へと達しています。いや、大げさに言いすぎました。印象としては普通のチャーハンなんです(笑)普通のチャーハンのメチャクチャ美味いやつ。バミーも炒飯も、ごくごく庶民の日常食といった風合い。それが実に良いんです。ローに来たら是非寄ってみてくださいね。一日一回クリックおねがいします。Topココイチのカレーをタイで食べたら色々面白かった。(0)日本のカレーライスを世界へ。代表選手はやはり、日本一のカレーチェーン「CoCo壱番屋」。ここバンコクへも2008年に進出。いまや市内で20店舗を超える人気店となっています。ホット&スパイシーな料理が百花繚乱なタイ、日本のカレーライスはどう受け止められているのでしょう?実地調査のため今回はBTSサラデーン駅に直結、シーロム・コンプレックス4Fにあるお店へ。日本では路面に面したファストフード的な立ち位置のココイチですが、こちらでは堂々レストランフロアとしての扱い。世界展開のアピールにも抜かりはありません。店内はシンプル&クリーンなイメージ。店員さんはたぶん皆タイ人なのですが、日本語はしっかり通じます。メニューを見てみましょう。タイのココイチだからタイっぽいトッピングがあるかと思ったら、その逆。サーモンの照り焼きとか、しゃぶしゃぶとか、日本的トッピングだらけ。いつも海外で実感することなのですが、やはり「カレーライスは日本食」という認識なわけです。価格設定がバンコクの一般的なレストランより高めなのも、「日本食」という扱いだから納得できるというわけですね。ここはホット&スパイシーな料理が百花繚乱なタイ。目を疑ったのは、辛さのレベル表記です。日本のココイチだと追加料金で辛さアップ、一般的には4辛とか5辛で相当辛いという認識ですよね。それがタイだとどうなのか・・・見てください。辛さLev.1が1倍、Lev.2が4倍、Lev.3が12倍、Lev.4が16倍で、Lev.5になると24倍という、ちょっとアタマおかしい設定。ここまで、辛さアップ無料。★サーモンの照り焼きカレー(辛さLev.2)220TBせっかくなのでトッピングを冒険してみました。カレー自体は心なしか、日本のお店よりトロミがある感じ。サーモン以外の具材は見当たりません。辛さははい、やはり日本ココイチの4辛くらいですね。注目のサーモンは、つまり塩ジャケの上に照り焼きソースかけた感じ。カレーに合うかといえば・・・ご想像の通りです。我々日本人が持つカレーや鮭に対する固定観念が邪魔しているのかも知れませんが。タイ人にしてみれば、カレーと鮭、2つの日本食が一緒に楽しめる「パーフェクトな一皿」なのでしょう。20TBお冷やが出てこないのは、日本以外の国では仕方ありません。卓上ソースはヤマモリ。福神漬けだって完備で抜かりはありませんよ。「日本食」としてのステイタスを意識しつつ、現地のニーズに合わせチューニングしているココイチ。世界市場を見据えたビジョンと底力を垣間見た思いです。一日一回クリックおねがいします。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。