【生徒さんのコメント】11月のオンライン食材受け取りました。トムヤンクン作ったら娘からタイ料理店のトムヤンクンより美味しい〜❤️と高評価でした。炒飯もシーユーカオという初めての調味料のお味にみんなタイを感じながらいただきました。炒飯のお野菜はさっと炒めるのがコツですね。今月も早速復習されましたね!とても美味しそうなチャーハンです(^0^)/彩も盛り付けも素晴らしくて、十分に綺麗ですよ👍シーユーカオは辛くないタイ料理や中華系タイ料理によく使います。今日は復習兼ねて娘の家に持っていこうとたくさん揚げ春巻きを作りました。スイートチリソースは何度も作っておいしくできるようになりました。トムヤンクンはレモンバームの補いにレモンの皮を入れてみたのですが物足りない感じでした。最初に甘味その次に酸味と辛味のタイ料理の三段変化が楽しめてとても美味しかったです。いただいたベンジャロンのお皿はとても綺麗で気に入ってます。揚げ春巻きは具が詰まっていて、綺麗に巻けましたね!娘さんに気に入っていただけると、嬉しいですね〜トムヤムクンもすごく美しいです!ベンジャロン焼きとこのブルーの器と、とても合いますし、素敵なコーディネートです!レモンバームを調べてみると、スペアミントのことだと書いてありますが、もしかしたら、レモングラスのことですか?または、コブミカンの葉っぱのことでしょうか?レモングラスやコブミカンの葉っぱがなかったら、たしかに物足りないですね。日本のハーブで代用できないですね(>_<)レモングラスもコブミカンの葉っぱもスープに入れる場合、冷凍保存でも大丈夫です。冷凍に入れてもまだ香りがしっかりついています!私の冷凍庫にはレモングラスとコブミカンの葉っぱが常にあります。今月の作品もとても美しくて、感激しました✨お料理から、盛り付け、テーブルコーディネートまですべて完璧ですね👍セラドン焼きのお皿も素敵ですね!トムヤムクンは食材と調味料ができれば、本当に簡単にできます!辛さは調節ができるので、楽しいですね♪盛り付けもぱっちりです👍チャーハンもなんて美しいですね!きゅうりやライムのカットから青ネギのカービングまですべて素晴らしいです!野菜の食感が楽しめるのはタイのチャーハンの特徴ですね(^0^)/揚げ春巻きも断面に綺麗にカットされて、タイトに巻いているので、中身の具もしっかり詰まっていて、美味しそうですね!中身の具は簡単ですし、そのままのご飯の上にのせても美味しいですね!ともこさんの作品は本当に毎回感激します✨丁寧に作って、写真からコメントまで素敵なレポートを書いていただき、本当に感謝しています♡では、来月もよろしくお願いいたします。さんのコメント】シリ先生🌼こんばんは。今月のオンラインは定番のメニューがコツを掴む事で一段と美味しくなりました(emoji)豚チャーハンは冷やご飯で作りましたが、しっかりと押さえつけて炒めたらパラパラになりました。ライムを絞りながら味の変化も楽しめました(happy)トムヤンクンは調味料の複雑な味が出ていて、美味しかったです(emoji)ナンプリックオイルを加えて、お店みたいになりました。家庭でレストランの味が作れるなんて!嬉しく思いました。ニラたっぷりの春巻きは、野菜も沢山入りヘルシーで味がしっかりしているのでおつまみにもおかずにもなりますね(love)スィートチリソースは簡単で、甘さやとろみの調整が出来るところが良いですね。送りますね今回も本当に美味しい3品でした。豚チャーハンも出すと、これ、あんまり期待してなかったんだけど凄い美味しいね!と家族みんな感激してました👍ジャスミンの爽やかな香りと豚の旨味がよくあって本当に美味しかったです。Profileタイ・バンコク生まれ。母がバンコク市内でタイ料理レストランを経営していました。小さい頃から母の料理を手伝ったりして、毎日タイ料理と触れ合ってきました。続きを読むSubscribeあなたのメールアドレスを入力して、新しい更新プログラムを取得する最初の1になります。reserved.FAQPolicy。