担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。地場食材を活かしたおススメメニューをご紹介します。「食べるだけじゃなく、居心地も大切な要素」というシェフ。お花屋さんの奥にある店内には、お花の香りが漂い、天井が高く開放感のある環境にはこだわりのインテリアが並べられ、窓からは日差しが降り注ぐ中庭が見渡せます。そんな心地よい環境で美味しいものを食べ癒されて帰ってもらうのが、お店のコンセプトです。ちなみに店名「カルネ」はオーナーの猫の名前だそうです。このカルネには、フランス語で「集う」という意味もあります。この店には美味しい食と癒しを求めて多くの人が集っています。番組では、シェフのおススメメニューをご紹介いただきました。