Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。あのココイチがついに!ハラール対応店をオープン。(0)2020年に向け、来日ムスリム客をもてなすハラール対応が大きな課題となっています。ハラールとは、イスラム法で許可された「口にするもの」「身に着けるもの」。・・・例えば肉の場合は屠殺時にお祈りするなど・・・があるんです。実に勿体ない、実にもどかしい状況が続いていたわけです。2014年にはあの富士そばがハラール対応メニューを開発したものの認証には至らず断念。開発した「パキスタン風激辛カレーそば」を限定店舗で販売、なんてトピックもありました。場所柄とても有効なことではありますが、ハラールカレーライスの一般普及には程遠いものがありました。そんな中、あのココイチがハラール認証店舗をついにオープン!ニッポンカレーライス最大のスタンダードともいえる同チェーンがハラール対応まさにエポックメイキングな出来事といえるでしょう。秋葉原店」2017年9月25日オープン。「麺屋ここいち」があった場所です。ハラール認証マークと同じ緑の店構えが印象的ですね。店内のメニューも緑がイメージカラー。ここで誤解してはいけないのは、緑だからって決してハラール=ベジではないということ。ムスリム国家パキスタンの料理なんて肉・肉・肉ですからね。メニューは英語&日本語対応。ベジカレーの他、牛しゃぶカレーやチキンカツカレーもラインナップ。ムスリムは豚を食べないので、カツカレーはチキンなんですね。+¥80たっぷりの牛しゃぶ肉と玉ねぎ。通常のココイチカレーと比べると若干表面につやがありトロミが感じられるのですが、気のせいかしら。それではいただいてみましょう。・・・お、ちゃんと美味しいですね。いいますか、通常のココイチより逆に味がしっかりしているような気さえしてしまいます。牛肉も特に違和感ないという以上に、いい肉使っているという感触。海外の方をターゲットに、日本カレーの美味さを伝えるお店として特に気合が入っているのかもしれませんね。紹介し、ムスリムの方を連れてきても全然恥ずかしくない完成度。これは・・・でかした!ココイチ!!と言っていいのではないでしょうか。カウンターには、お祈りの場所などを検索できるスマホアプリの紹介なんかもあって、ココイチが本気でムスリム客を取り込もうとする気概もヒシヒシ。その気概は、決して空回りしてはいないようです。・・・お店を出れば、ムスリムの若者たちが行列。マレーシア系かな???みんな、「ニッポンカレーライス」を食べてみたいのに食べる場所がなかった、ということなのでしょうか。全世界でムスリム人口は16億人。「ニッポンカレーライス」の大いなる可能性が今、開かれたのかもしれません。一日一回クリックおねがいします。Top骨董通りに魅惑のモダンシンガポール料理。RAKUDO」オープンは2017年9月18日(ランチのみ)。9日25日からはディナーも始まりました。ロゴに書かれた「1979」という数字はシェフの母上がシンガポールでお店を始めた年。現在はシンガポールのほか、ミャンマーにも出店していますが、日本へは初挑戦。伝統的なシンガポール料理をモダンスタイルで楽しく提供したいとの想いで「楽堂」と名付けたそうです。地下の奥まった場所にある店内。シンガポールをイメージした鳥籠が、遥か頭上にぶら下がっています。店内に流れるのはピアノのモダンジャズ。この雰囲気、確かに南青山ならでは。いいつつ、価格設定はそれほど高くはなく安心です。¥680シンガポールビールでまず一息。料理メニューを眺めます。ほほう、ランチにはチキンライスもあるのね。小皿料理食べ放題とか、いろいろ趣向が凝らしてあり楽しそう。ディナーは品数こそ少ないものの、独自性あるメニューがあれこれ。チキンライスやカレー、チャークイッティオなどを置いていないあたりにも個性を感じます。メニュー追加するのかもしれませんけど。料理に少々時間がかかるとのことで、茹でピーナッツがサービス。現地でバクテーに添えられるアレですね。¥980まずそそられたのがこちら。野菜をカップに入れ、ソースとパクチーをトッピング、一口でいただく趣向の料理です。透けるほど薄くパリパリに揚げられたカップ。ソースはダークソイソースとチリソースの二種が用意されています。炒め野菜はインゲン、ニンジンなど、見た目極シンプル。いただいてみましょう。ダークソイソースから。・・・え!?なんだろう、このふわ~っとした多幸感!今度はチリソースで。おぉ、甲乙つけがたいぞ。構成要素の単なる足し算では説明つかない、絵も云われぬ旨さ!食感、香り、旨み、それぞれの時間差攻撃が、ミラクルな愉悦を生み出しています。これは実際に食べなきゃわからない!超オススメ。¥280シンガポール&マレーシアを代表する薬膳スープ、肉骨茶(バクテー)をなんと、素麺と合わせていただきます。品のある、澄んだ味のスープ。ポークリブはかなりボリュームたっぷりで、ダークソイソースをつけて食べても良し。風味強めのそうめんが澄んだスープによく合いますね。脂の旨みが麺に仄かに絡むのもまた良し。なんと肉骨茶のスープがお代わり自由という!いろいろ楽しませてくれますぞ。素晴らしい立地で素晴らしい料理を提供していながらも、客が付くのはまだこれからの様子。ランチもディナーも別々の愉しみ方がある上、午後帯にはチェンドルやアイスカチャンが楽しめるティータイムも。魅力開発せねばなりませんね。一日一回クリックおねがいします。Top幡ヶ谷駅前の隠れ家カレーバー。(0)幡ヶ谷駅すぐの路地裏に隠れ家カレーバー。読めるような読めないような。店内はカジュアルなバースタイル。ビールだけでなく日本酒や焼酎も揃えています。¥550都心近くでこの価格はお値打ち。チャージもございません。メモ書きのような本日のフードメニュー。¥950ブラックペッパーががっつり効いたスパイシーなカレーに食べ応え抜群の鶏むね肉、ホクホクに香ばしいナス、ひよこ豆。チリビンビンな刺激とハイスペックな香りがたまりませんね。インドカレーのようでもあり、日本カレーのようでもあり、頃合いで言うならば新宿御苑「けらら」的な着地。バーとは思えないレベル高きカレーです。量もたっぷりで、こりゃあ掘り出し物だ。付け合わせのミョウガ、キュウリ、セロリのピクルスも嬉しいですね。¥500これまたビックリ。ワンコインで立派なチョリソー丸々3本。どれだけお値打ちなんでしょ。カウンター脇にあったファミコンにファミスタ93のソフトがブッ刺さっていたのも気になります。魅力がありそうなお店ですね。一日一回クリックおねがいします。Top自社輸入クラフトビールと世界のスパイス料理。真夜中富山のくつろぎ処。(0)タイ料理「ナムワン」から、夜中までやっている系列店のこちらへとハシゴ。(ウフ)夜中2時までやっているスペイン・アジア料理とクラフトビールのバルです。実はこちらのお店、インポーターとして珍しいクラフトビールの輸入も行なっているんです。(M)¥1280ニュージーランドのクラフトビールをたっぷりサイズの樽生で。西海岸スタイルのIPAで、柑橘系の香りが魅力です。富山がクラフトビール先進国だったなんて、クラフトビールマニアくらいしか知らないですよね。こちらのお店の魅力はクラフトビールだけではありません。スパイスやハーブを用いた料理の多彩さ、その多国籍っぷりに驚かされるんです。台湾の麺線、ルーロー飯。インドのマトンキーマ、タンドリーチキン。タイのカオマンガイ、ラープ。スペインのブニュエロ、ピルピル。シンガポールのバクテー、ラクサ。ベトナムのフォーに、ブルターニュのコンプレット・・・はぁぁ。広域スパイス料理マニアですね。¥1090この日は二軒目、夜食だったので〆のラーメン的に。地域によって仕立てが異なるラクサですが、シンガポールのものはココナッツミルクを多用するのがひとつの特徴。こちらのお店のはそれほどココナッツミルクが多くはないため、見た目アッサムラクサの様でもありますね。麺は私の大好きなブンボーフエなどにも用いられる、ベトナムの押し出し米麺「ブン」。その丸くツルッとした食感がなんとも心地よいですね。深夜でもスッキリさっぱりいただくことができました。食後は富山の外食事情などについて若きオーナー小山氏と談笑。(実は「ナムワン」の小山シェフはお母さん)とても有益な情報を得ることができました。時々横浜の方にも来られているようなので、また関東でご一緒する日が来るかも。話に花が咲き、いつしか中国茶をいただいていました。こちら、台湾などの中国茶の種類も豊富、茶器も素敵なんです。富山で飲む場所に迷ったらここ。話し相手が欲しい時にもここ。夜中にスパイス摂りたいときにもここ。一日一回クリックおねがいします。Top富山のご当地タイ料理とクラフトビールの本気。(0)ふらり富山カレーの旅。富山駅前でバスを降りた私を待ち構えていたのはタイの旗。富山湾の海の幸をタイ南部プーケットスタイルで提供するという、魅惑的なお店ですって。入るしかないじゃないですか。入るしかないじゃないですか。ビックリしたのは、クラフトビールはじめお酒のラインナップ。いうこと??富山ってここまで先進国なの??どうやらこちらクラフトビールのインポーター「ウフ」の系列店とのこと。ヤバい、そっちも行かなきゃ。¥850珍しいニュージーランドのクラフトビール。こちらはIPAタイプで、しっかりとした苦味がありながら品のある爽やかさ。¥700~本日の魚はアジ。見事な体型のがまるまる二尾!!味付けは控えめで素材の味が楽しめます。¥790前前前世的なネーミングがナウなトレンディですがなんと!東京でもあまりお目にかからないパクチーファランが用いられています!聞けば富山で作ってもらって仕入れているそう。それはさておき!さておき!これ、相当辛いですね!!豚肉の上にビッシリ敷き詰められた、唐辛子の種!種!種!パプリカに見える赤や緑の彩りも、もちろん全て唐辛子です。¥450辛さをクールダウンさせるにはやはり富山の地酒。富山産の山田錦と立山連峰の伏流水で仕込んだ、キリッとした日本酒。シェフの小山さんは15回ほどタイを訪問するタイフリークで、プーケットで一カ月の修行ののちこの店をオープン。そのこだわりと情熱は半端ではありません。自家製ポークジャーキーも試食させていただきました。クラフトビールによく合ってヤバいですね。富山の街に密着したタイ料理店。気軽に立ち寄れる飲みスポットとしても良いですよ。一日一回クリックおねがいします。Top隠れ家使いに丁度良い、多国籍バルの変則タイ料理。(0)祐天寺のはずれ。閑静な街角に、気になる飲み屋を見つけました。世界のあちこちを渡り歩いたご夫妻による、多国籍料理と面白いお酒がいただけるお店です。カウンターには近隣の常連さんたち。アットホームで粋な雰囲気が素敵ですね。¥550ポルトガルの微発泡ワインです。して食前酒にピッタリ。合わせたのはタイ料理。いっても普通のタイ料理じゃありません。¥1200美桜鶏と春雨のタイ式鍋蒸し、といったところ。海老を用いたクンオップウンセンは良くあるのですが、鶏肉バージョンのガイオップウンセンはあまり聞いたことがありません。お店のオリジナルみたいですね。和風の土鍋蒸しのようなホッコリ味ながら、中にはホールのブラックペッパーがガッツリ。ブラックペッパー齧るの好きなんですよ(笑)美桜鶏というのもあまり食べたことなかったのですが、しっかりとした弾力が魅力的ですね。こちらのマスター、以前バンコクへ半年ほど住んでいたことがあるらしく、ローカルな話題に花が咲きました。¥500栃木の美しきお酒。¥500この気の利いたラインナップと手頃な価格設定。よいお店の距離感とサイズ感。帰るタイミングを失う危険なタイプの飲み屋です。近くに来たらまたフラッと寄ってしまいそう。一日一回クリックおねがいします。原宿店」こちらのカレー味は、渋谷店発祥メニューとのこと。¥980海老出汁?にココナッツミルクを用いたカレーつけ汁。カレー感はさほど強くないものの、そのぶん違和感なくいただくことができます。爽やかな鶏チャーシューも美味いですね。基本の麺がうまいぶん、満足度の高いカレー麺でした。一日一回クリックおねがいします。カレー不毛地帯と言われていた平和台の地で、あの「ボンディ」の欧風カレーを発見!場所はゴルフ練習場の裏手。中華料理店があった場所。~離れ~」2017年3月1日オープンのワインバル。そのランチ時に何故か「ボンディ」の欧風カレーが提供されていたんです!・・・なんというミラクル、早速入店してみましょう。