今回はそのご紹介です。銀座駅と新橋駅の中間に位置する『THROUGH』。こちらは7年ほど前からお食事会やお誕生日会などでよく活用しています。銀座らしくスタイリッシュで大人な雰囲気の漂うカリフォルニアレストランです。お店の雰囲気やお料理も去ることながら、こちらで誕生日を祝うと、サプライズの連続を演出してくれるのです。今回は女子会を兼ねて、バースデーコース(5,000円)で友人をお祝いしました。天井から流れ落ちる白いカーテンに仕切られた個室で、コース料理のスタートです。天然酵母のパンとオリーブオイル。おかわりの度に、焼き立てで持ってきてくれます。お好みでバルサミコ酢と胡椒をオリーブオイルに入れて・・・。地鶏と黒豚の自家製テリーヌ。テリーヌに華を添えるマイクロトマトがきれいです。アボカドと小海老のカクテルサラダ。アボカドの下は酸味が少なく糖度の高いフルーツトマト。春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ。ガーリックがきいていています。バターの香りがたまらなく食欲をそそります。スダチのコンソメソース。お肉は柔らかく、スダチを掛けると味が引き締まります。ここまでは普通のコース料理進行なのですが、バースデーコースのサプライズは、ここから始まります。メッセージ入りのバースデーケーキでサプライズ。ここまではあまり珍しくないことですよね。店員さんがビデオカメラを回しています。出席者一人ひとりに、主役へのメッセージを集めていきます。「ケーキを切り分けてきます」と、いったん引きさがったケーキ。巨大なプレゼントボックス。何事だろう!と呆気にとられていると、お店の方が箱をオープン。中から現れたのは、、、もわもわっと溢れだすドライアイス。切り分けられた先ほどのバースデーケーキでした。先ほどビデオ撮影した時の写真も、一緒に飾られているのです。列席者にまで配られます。一人ひとり、名前入りのケーキです。先ほどビデオにおさめた映像をDVDに焼いて、きちんとパッケージしたものをお店からプレゼントしてもらえます。始終みんなから歓声が沸き起こりました。THROUGHを何度も活用したくなってしまう一番の理由。実は毎回行く度に、異なった演出をしてくれることなのです。これぞTHROUGH最大の魅力と言ってもいいでしょう。常に趣向を凝らした真新しいサプライズを期待できるレストラン。長年愛用のお店として親しんでいます。【鮨・竹若】」コメントを残す返信をキャンセルする。