焼き立ての鮭を熱いうちに秘伝のかえし醤油に漬け込みます。丁寧にダシを取った「こだわりのかえし醤油」が浸み込んだ鮭は、煮付けとは全く違った独特の風味です。最高の味をお届けするため、注文を頂いてから焼き上げて漬け込みます。加熱殺菌しないので、つくりたての風味をお召し上がり頂けます。Kikkawa鮭の塩引き鮭の粕漬・味噌漬ご飯にあわせて極上はらこの醤油漬お酒にあわせてきっかわの商品は、化学調味料や添加物をはじめ酵母エキスに至るまで、一切使用しておりません。