平城匡史です仕事に家族にいろいろなことが続き、ブログを7月8月と二月休ませていただきました。落ち着きましたので、今日から再開させていただきますね。『みをつくし料理帖』(高田郁ハルキ文庫)は、2009年から2014年まで足かけ6年かけて全10巻が完結しました。思いもかけない料理に仕上がっていく過程が描かれているところです。各巻4章×10巻=40章分の料理が、どれも本当に一度は“食べてみたい”と思わせるシズル感をもって紹介されます。挿絵もなく、イラストも動画もなく、文章だけで料理それ自体を描き切る文章の力に敬服します。作者が主人公に、極めて重要な“料理の哲学”を与えているからです。それを表す言葉が、第1巻1章と第9巻4章に出てきます。「見知らぬ誰かの食の情景に、澪の作ったものが混ざる。それを思うだけで、澪は胸の奥がじんと痛いような温かいような、不思議な感覚になる。何かを美味しい、と思えば生きることができる。どれほど絶望的な状況にあったとしても、そう思えばひとは生きていける。そのことを澪は誰よりもよく知っていた。-美味しいものを作りたい。『みをつくし料理帖第1巻-八朔の雪』p46「嘉兵衛のような、あるいは柳吾のような料理人にはなれない。後世に名を残すこともない。それでも良い、否、それでこそ良い・・・そうまでして貫きたい一筋の道だった。食は、人の天なり-その言葉が澪の心に光をもたらす。食は命を繋ぐ最も大切なものだ。