鱧の落としと稚鮎の天ぷら、赤緑で初夏を感じる-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。)夫がこよなく愛する赤緑さん。私も大好きな一軒で、一番よく伺っている和食のお店です。この日は鱧をお目当てに出掛けました。ビールとワインで乾杯~。小鯛のお造り、ちょこっと熟成バージョン。1週間熟成させたシマアジ。シェフと夫、お魚の血抜き談議に花を咲かせる。サービスで頂いた〆鯖。お待ちかねの鱧の落とし。紫蘇と梅で頂く初夏の味、最高ですね。だし巻き卵はお砂糖入りでお願いしました。玉子焼きをたっぷりの大根おろしで頂きます。鬼おろしなのが嬉しい~。こちらも季節感ある一品、稚鮎の天ぷら。美味しくて、軽く奪い合いになってしまった(先程の鱧も)。紫蘇の実が爽やかで上品なお味です。「これ、ボール一杯食べたいわ」と夫。それなら日本酒も要りそうね。ブドウのリキュールをストレートで。辛口の白ワインも和食に合いますが、こちらも美味しい~。いつもは鴨鍋で〆ますが、この日は土鍋ご飯をお願いしました。ノドグロや小鯛で取ったお出汁で炊かれていて、お魚がたっぷり。こちらにイクラをのせて頂くという、反則的に美味しい一品です。お出汁が上品で本当に美味しい。ん~、台湾にいながら日本の初夏を堪能できる幸せ。美味しゅうございました。