していて、それでいて香ばしさもあり、おいしい。その場で鉄板で焼いてくれるので、熱々を食べることができるのもうれしい。北海道産のそば粉が良い味を出している。一口食べたら、もう一度食べたくなる逸品だ。この「判官さま」は島義勇(よしたけ)をさしている。「北海道開拓の父」といわれる人物だ。島と北海道神宮の関係は、島が北海道神宮の御霊の「開拓三神」を背負って函館から陸路、札幌に入っていることに始まる。いくつか説はあるが、島は明治2年10月(太陽暦の11月)に札幌に入っている。島はしばらく札幌市内の自宅に、三神を祭っていたといわれる。当時の札幌神社(のちの北海道神宮)の場所が決まっていなかったからだ。島は、佐賀藩出身で初代主席判官だった。札幌の現在の町の姿を描いたのは島だといわれる。島は札幌に約3カ月しかいなかった。それも冬の厳しい時期で、本当に良いときを知らない。北海道神宮の春先の桜の季節を見せてあげたかった。