熊本から新鮮な状態で宅配。心から安心して子供にも食べさせられる野菜を責任をもってご自宅まで宅配いたします。中塘万格人さん「シャキッと、蓮根。スーパーフード熊本名物といえば、ピリッと辛い“からし蓮根”。ために考案され、その滋養と妙味を、殿様も大いに喜ばれたそうな...。そんなエピソードを持つれんこんは、栄養満点のスーパーフード。「大ぶりで味もよい」と評判の産地、松橋町には広大なれんこん畑が広がっています。地域の農家が集う「やまびこ会」会長の中塘さんにお話を伺いました。8月下旬~翌年の3月までが、れんこんの出荷時期。今年は、天候に恵まれなかった割に上出来かな」と中塘さん。この土地でれんこんの栽培が始まったのは、なんと100年以上前のことだとか。「このあたりは、古くからの干拓地なんですよ。水持ちがよく海に近いので土壌のミネラルもたっぷり。れんこんの栽培にはもってこいですね」と笑顔の中塘さん。水と土の環境を極めなければ、質の高いれんこんを育てることはできません。会では、独自の工夫を凝らして土壌の改良に努めているそうです。私たちが普段お店で目にするれんこんは、実や根ではなく地下に伸びた茎だということを。特徴的な穴は、発芽に必要な空気を保つためにあるのだとか。次の世代へ命をつなぐため、栄養たっぷりの土に守られ、静かに収穫の時を待っているのですね。ちなみに、収穫が始まったばかりの今は、歯応えもみずみずしさも一級品。新物ならではの味わいをお楽しみください。「私が若い頃は、鍬と手で掘り取っていたんですよ」と中塘さん。現在は機械化され、高圧の水流を活用して収穫を行っています。これにより、作業効率は飛躍的にアップ。収穫量は以前の10倍以上になりました。いえ、中腰で胸まで水に浸かって行う作業スタイルは昔と同じ。夏は汗びっしょりに、冬は震えながら掘り進めていくそうです。農薬や化学肥料には頼らないやまびこ会のれんこんは、安心・安全な減農薬。除草剤を撒く回数を減らす分、人の手で草取りを行うなど、細やかな管理を行っています。栄養の足りない時には有機質の生物活性水で補うなど、とことん食の安全にこだわっています。七変化する食感にも注目シャキシャキの独特の歯応えが魅力のれんこん。「油との相性が抜群にいいので、天ぷらやバター炒めが最高です。すりおろして生地に加えた“れんこんドーナツ”もおいしいですよ」と教えてくれました。すりおろしたれんこんは、トロ~リもっちり。栄養価が高く食べやすいため、介護食にも最適です。生産者からのメッセージおいしい野菜づくりは、元気な土づくりから始まります。土壌と水質を整え大切に守り育てたれんこんは私たち農家が誇る宝です。旬のおいしさをお楽しみください。九州野菜王国では一部地域を除き野菜セットは送料無料となっております。単品商品につきましては別途送料が発生いたします。商品により送料が変わる場合がございますので商品ページをご確認下さい。※単品商品で別途送料が必要となる商品は送料880円(税込)かかります。送料無料の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、それぞれ商品の収穫・入荷時期により同梱が出来かねる場合がございます。その場合は、後ほど店舗からご連絡いたします。ご確認をお願い致します。当店では、原則としてお客様ご都合による返品はお受けできません。配送中の事故や不良品につきましてはお手数ですが3日以内にご連絡くださいませ。クレジットカード、代金引換(手数料330円)、銀行振込からお選びいただけます。・クレジットカード手数料無料です。ご決済確認後の発送となります。商品配達時にお支払いください。カ)キュウシュウフードサービス※銀行振込は、単品商品・お野菜セット都度購入のみご対応させていただきます。お野菜セット定期コースではご対応出来かねます。ご了承下さいませ配送は、ヤマト運輸または日本郵便(ゆうパック)(ゆうメール)でのお届けになります。お届け重量・箱のサイズで地域によって、配送業者が異なります。宅配業者の指定は出来かねます。お時間指定は、それぞれ下記の中よりお選びいただけます。お時間指定は下記の中よりお選びいただけます。関西エリアの最短到着は翌日14時以降〜となります。上記以外の全県・沖縄エリアの最短到着は翌々日午前中〜となります。(一部地域でお届け日時が異なる場合は、当社よりご連絡させていただきます)▶詳しくはこちら九州野菜王国とは安心・安全の理由ご利用ガイドお支払い送料についてお問い合わせ特定商取引に基づく表記プライバシーポリシ。