砥部店、2002年に創業し、地元の人に愛され17年間営業してきました。これからも地元の水、地元の素材を使いオリジナルのラーメンを作っていきます。鷹子店、2017年にオープンし、まだ2年ですが幅広い層のお客様に喜んでいただける店づくりをしてきました。ち麺の3種類を使い分け、麺の硬さは5段階で選べるようお客様の好みに合わせて作っています。一興のこだわり県内産の豚頭骨のみを10時間以上強火で炊き上げ丁寧にアクを取り除き、臭みのない濃厚豚骨スープに仕上げています。老若男女問わず楽しんで頂けるの一興のラーメンです。飲食関係の仕事して17年目になりました。お客様に是非このお店に行きたい、また次もお店に来たいと思われる商品、接客ができるよう日々心がけています。これからも初心、努力、向上を忘れず、お客様が笑顔になって頂くよう精進して参ります。“いつもご来店ありがとうござます。自分が務めて6年になりますが、これまでやって来れたのもお客様のおかげです。これからも安心安全の商品提供、向上心を持って取り組んでいきます。“お客様に来てよかったと思っていただけるよう接客面でも頑張っていきたいです。お客様に誠心誠意向かい合って一人でも多くの方に顔を覚えて頂けたら嬉しいです。“お客様のお腹も心も満たされるよう明るく元気な接客を心掛けて頑張ってます。愉快で明るいスタッフ達と一緒に居心地のよいお店を目指します。