Life」のブログ部門です。紅茶ニュース、商品レビュー、紅茶専門店レポなどをお届けします。Lifeは紅茶をカジュアルに、もっと身近に楽しむ事を目指しています。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。気がつけばおいしい無糖以外は見かけなくなった今日このごろ。そんな中、川崎駅のマユールさんにて、天ぷらと紅茶のペアリング会がありましたので行ってまいりました。天ぷらと紅茶の組み合わせとか、慣れない方が聞くと飲まずに否定されること間違いなしですがお茶に含まれるタンニンには脂分を分解する作用があり、数あるお茶の中でも多くタンニンを含んでいるのが紅茶。脂肪を分解すると宣伝されている黒烏龍茶も、通常の烏龍茶よりタンニンを多く含んでいるものらしいです。口の中の脂分をさっぱり洗い流してくれる紅茶は天ぷらとも相性が良いはず。用意していただいたのはれんこんの天ぷら。紅茶4種類ニルギリ・アッサム(CTC)・ディンブラ・アールグレイです。油分が綺麗さっぱり消えた!と思ったのはディンブラ。舌先から感じるシャープな渋みが、はっとするように鮮やかに油分を洗い流してくれます。一方で、口の中が今リセットされてる!と思ったのはアッサム。舌の奥のほうで渋みを感じて、味もしっかりしてたので、味覚がしっかりリフレッシュした感がありました。アールグレイは香りが強すぎて最初は抵抗があったものの、しばらく経って紅茶の温度が下がると香りも立たなくなり、意外といけそうな感じに...これはどれが一番良いかを決めるのは難しいですね。参加者さんの意見もおおいに割れておりました。して、その人の食の好みが非常に現れやすいペアリングだったりするのかも!?天ぷらと紅茶の会は今月19日にも開催されるようですので、ご興味持たれましたらぜひぜひ。ちなみに、天ぷらと紅茶のペアリングは磯淵猛さんの著書がきっかけで開催されたそうです。これかな?この本を探している途中で、魚の天ぷらを作るときに紅茶を加えると臭みとりになるという記事も発見。魚の天ぷらをプロ顔負けの味にする方法これも面白そうです。SilverMailURLComment※スパム対策のため現在URLの入力があるコメントは登録できません。やな自己紹介:紅茶好き、紅茶と名のつくものには何でも釣られます。紅茶専門店は170店舗巡ってます。管理人へのご意見・ご感想はまで。最新記事チャールズ皇太子の紅茶「ハイグローヴ」の絶品ジャムと紅茶を楽しむ(10/02)エリザベス女王生誕90周年紅茶をゲット!三越英国フェア開催(09/16)帝国ホテルで英国貴族気分。)お役立ち紅茶ツール●紅茶屋マップ(今は)首都圏の紅茶屋さんマップ。「このお店追加して」を随時受け付けております。●紅茶アンテナはてなアンテナ。紅茶店のホームページ更新状況がわかります。