卵白はオリーブオイル色でプリンプリンの二段構造です。力が強いため泡立てやすく、こしの強いメレンゲが作れます。い緑餌等で飼育しているため綺麗なレモン色をしています。命卵は発酵えさで育てられ、沖縄のサンゴいっぱいの白砂を与え殻の固い卵になりました。化学薬品を一切与えず育てられた卵です。鮮度を維持するため、採卵後すぐに冷蔵庫へ保存し、発送はチルドで行います。野鳥との接触を防ぐため、鶏舎は細かい金網を張り巡らせてあります。有精卵にするため、おんどりと一緒に自由に遊べる環境で育てています。命卵は手洗いと乾布拭きにこだわっていますクチクラ層が微生物の侵入を防ぐので卵は洗わない方が良いと言う人もいます。卵は濡れると、見えなかったヒビがくっきり浮き出したり、軽く擦るだけで割れてしまったりします。1個1個雑菌や汚れを洗い流し、水分を乾布で拭き取りながら選別しています。ゆで卵は難しい殻か固く鮮度が落ちにくいため、ゆで卵の薄皮がむきにくく、ゆで卵を作るときは注意が必要です。先払いにてお願いしております。振込手数料が発生する場合は、お客様負担となりますのでご了承下さい。※ゆうちょ口座同士のATM利用の送金(電信振替)ですと振込手数料は無料となります。サタロウ※食品扱いのためチルドゆうパック(通常送料+保冷料金)にて発送いたします。○鮮度を維持するため、チルドでの配送となります。以下の発送代金はチルド料金込です。○全国の配送代金は下記となります。:¥1,300・お送りする箱の大きさは各10個、20個、30個、40個、50個、60個セット入りを準備しています。箱の素材は化粧ダンボールとなります。ご了承くださいますようお願い申しあげます。