大さじ11個1.塩蔵生わかめは塩抜きし、水分をしっかり取り、食べやすい大きさに切ります。車エビはサッと水洗いし、汚れを落としておきます。2.耐熱容器に鳴門昆布を敷き、その上に1のわかめと車エビを盛り付け、酒をふりかけておきます。3.蒸し器の蒸気が上がってから5分程蒸し上げます。最後にスダチを付けて出来上がり。温かいうちに、スダチしょうゆなどでお召し上がりください。■一口メモ糸わかめ、落葉わかめもお使い頂けます。電子レンジにラップを被せて、3〜4分でも大丈夫です。白身魚や鶏肉なども相性抜群!鳴門わかめが鳴門昆布と具材の出汁を吸いこみ、上品なうま味と香りが味わえます。寒い季節にオススメの一品です。