Life当サイトをご利用になるためには、JavaScript対応のブラウザが必要です。設定でJavaScriptを有効にする必要があります。›ベトナムNo.1!ホイアンの絶品バインミーを食べてみたベトナムNo.1!ホイアンの絶品バインミーを食べてみた2016.05.19ANAオリジナルFeature一覧に戻るバインミーはフランス統治時代の食文化から生まれたベトナム庶民の味。ホーチミンやハノイをはじめ、ベトナムの街ではいたるところでバインミーの屋台を見かけます。お店によってアレンジは異なりますが、ちょっと小さめのフランスパンにレバーペーストを塗り、チャーシューやハムなどの肉、ダイコンとニンジンの甘酢漬けを挟み、これにパクチーなどの香草を加えるのが基本。味付けにはベトナムの魚醤、ニョクマムを振りかけた、まさにご当地サンドイッチです。実はホイアンはバインミーの本場。Phuong」なんです。ベトナムNo.1との呼び声も高いバインミーのお味は?実際に行って食べた体験をレポートします。Phuong」を発見しました。小さく目立たないお店ですが、地元の人から外国人観光客までお店の中はかなりの混みよう。外にはテイクアウト待ちで並んでいる人もいます。店頭では数人のスタッフが、手早くバインミーを作っています。わからず迷っていると、奥のテーブルに案内され、店員さんが注文を取りにきました。この店は、まず席に着いてからオーダーするシステムのようです。cam」とビールをオーダーしました。入口のカウンターで数人のスタッフがバインミーを作る。忙しそう!具だくさんの全部入りバインミー。スパイスが結構辛いのでご注意を!ベトナムNo.1!?噂のバインミーのお味は?ビールを飲みながら待っていると、10分ほどでバインミーが運ばれてきました。フランスパンは外がパリッとしているのに中は柔らかく、できたての手作り感がうれしい。具材を包み込むような、モッチリとした食感の秘密は米粉です。昔から稲作が盛んだったベトナムでは、フランスパンに米粉を使っているんだとか。具材はチャーシュー、茹で豚、オムレツ、玉ねぎ、トマト、パクチーなどがたっぷり入ってかなりのボリューム感。大きく口を開けてガブリとひと口。肉の旨味と爽やかな野菜の酸味、オムレツのコク、そしてニョクマムやパクチーの香りなど、さまざまな味と香りがミックスされ今までにない快感です。心地よい具材のマリアージュに、食欲が止まらない...あっという間に全部食べてしまいました。評判通り、ベトナムNo.1の実力は本物でした。値段は安いのが魅力的♪さて、具だくさんのバインミーですが、お値段はとってもリーズナブル。バインミー3個+ビール3本で約15万ベトナムドン(VND)です。日本円に換算すると750円くらいと格安なのです。ホイアンへは日本から直行便でダナンへ行き、そこから車で30~40分。Phuong」に行ってベトナムNo.1バインミーを味わってみてください。Partner※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。