コンクールでの全国トップレベルの高評価等により、ほんの十年前までは島根県や中国地方でのNO1産地と言われていた仁多地区もいまや全国区、屈指のお米の産地ブランドとなりました。生産者から直接買い入れや仕入れの段階で、十分な目利きをする必要があります。創業明治11年の物部米穀店が持つ細かい産地の情報や目利きを生かし、その年その年の上質な原料「仁多こしひかり」を仕入れます。物部米穀店の粒選り製法で、1等米の原料を、旨みが閉じ込められた良質粒だけに選りました。※炊飯は、物部米穀店指定の指モミ洗米炊飯法で炊飯してください。★おすすめの食べ方★ぜひ、白ご飯でお召し上がりください。どんぶり等にお使いのときは汁の少ない海鮮丼にお使い頂くことをオススメします。艶もさることながら真っ白な御飯の炊きあがりです。炊飯器のフタを開けたときからほのかな甘みが広がります。噛むほどに口の中に広がる甘みがあります。高食味米にしては軟らかめ。フワウマの程よい食感をご堪能ください。水加減少なめで粒がプチプチッとした食感も楽しめます。軽い粘りが口中にうまみを残します。慣行農法米と言っても味はいいね。農法の差は味の差っていうわけではないんですね。一生産者で10袋(30kg袋で)程度の生産をされている農家さんのブレンドと聞きました。生産者さんの顔というか名前を公表されていませんが、物部さんを信じて購入しています。