「スープを温めすぎると破裂する場合がありますのでご注意ください。」とありますが、10分位温めちゃったか。麺の茹で時間は確か2分半〜3分だったか?忘れましたが、結局2分10秒に。自前の具を盛り付けて完成!白髪ネギが多いけど出来るだけシンプルな具にしたのは正解。麺が多過ぎたので、やっぱちょ〜っとスープが少なめ。したスープかと思ったら、少〜し甘めの醤油スープは煮干しがジワ〜っと効いてます!上品な煮干し風味と意外とコクがあって美味しい!スープの見た目と違って煮干が良い感じで結構利いてます。持ち上げると煮干しの良い香りがホワ〜っとします。麺は西山らしい黄色い縮れ麺。お馴染みの硬めでシコシコした食感の札幌ラーメンらしい麺で美味しいです。ヘタれ無いのも西山の麺の良いところ!このスープ量だと150gはちょっと多いので、130g位が良いのかなぁ。具はシンプルにチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、刻みネギに味玉。チャーシューは近所の肉屋ので昔ながらのって感じ。メンマはお馴染みザクっと美味しいクィーンズ伊勢丹の極太メンマ。味玉は紀文の半熟煮玉子で、煮卵はやっぱ醤油ラーメンに合いますね。白髪ネギは大量で入れ過ぎた!スープがジワ〜っとした煮干し出汁なので、具はシンプルな方が堪能できます。いずれにしても煮干ストレートスープが良かったです。西山製麺って聞くと、比較的濃厚な札幌ラーメンのスープに合うって感じですが、食感の良い麺なのでアッサリ系にも何にでも合いますねー。考えたらすみれ昔風しょうゆ味袋生麺みたいなアッサリスープにも合ってたか。具はシンプルで少ない方がスープを堪能出来ますね。今回は白髪ネギ入れすぎたけど、中村橋にある似星の煮干しラーメンみたいに玉ねぎの微塵切りが合いそうだなー。価格はストレートスープが401円(税込。270g、127Kcal)でメーカーは西山製麺。麺が付いてませんが、西山玉子めんは3玉で213円(税込)。スープは賞味期限も買った日から2か月近くあり、長めだったので冷蔵庫に保存しとくと意外と重宝。今後も大北海道展等で販売される事が期待できるので、次は飛燕の貝のラーメンあたりを食べてみたい。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。