暇つぶし的日常のつれづれ。第289回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い(その1)久しぶりに、岐阜の酒の中島屋さん主催の「季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」に参加した。暑い日だったが、岐阜に夜の帳が下りる頃には涼しくなっていた。週末の金曜日、夜見る岐阜の飲み屋街は、人通りも多く、飲み歩きたくなる空気が流れている。定刻20:00に会は始まった。参加者は、半分近くメンバーが変わっているような気がした。若い女性が多いことも日本酒にとっては明るい。今日の出品酒の、個人的感想を書いておく。個人の嗜好に基づくものであり、客観性はない。(福井)澱がらみの微発泡酒。口に含むと澱のためか僅かにザラつく舌触り。名前の通り微発泡感があるが、殆ど感じられない程度、その後すぐに辛味がやってくる、中盤以降苦味も伴う。パンチのある辛味の後、苦味が加わりハードな印象だ。酸はあまり膨らまず、旨みが広がる感じ。(岐阜)甘い入り口の後大きく膨らむ味わいがある。大きさを感じさせる味わいで味のバランスもよく後半の苦味も締める程度。同じ酒の直汲みとふなくちとりだが印象はかなり異なる。どちらが良いかは嗜好の問題だが膨らみ・大きさでふなくちとりの方が良い印象を持った。(秋田)スッキリとした入り口で微発泡を感じる。酸は透明感のあるもので味のバランスは良い。後半の切れが良く大吟醸らしい素性の良さを感じる。(長野)立香はかなり立つ。吟醸香とかバニラ風とかの表現には当てはまらない個性を持った香りを持っている。嫌味を感じさせるものではない。甘い入り口の後、含み香も同じ香りがある。酸は大きくは膨らまず透明感のあるもの。後半の苦・渋も適度で後口も良い。(岐阜)立香はあまり感じない。甘い入口、トロリとした舌触り。酸はスッキリとして切れる。おりがらみだが切れの良い酒。(新潟)吟醸酒だが立香はあまり立たない。甘い入り口の後、酸の膨らみを感じる。透明感のある膨らみで味の偏りがないので穏やかな世界を感じさせる。最近流行りの無濾過生原とは違った落ち着いた世界だ。