スマートフォン用の表示で見るたたたた。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。東京エル・ブジで修行をした、橋本宏一シェフの店。出来てだいぶ経つので、行った人も多そう。本日の観客は2人×3組。1組はオーストラリアからハネムーンで来たとかで、シェフも香港の方が対応。インターナショナルな雰囲気で、小旅行のはじまりはじまり~。キュイジーヌは、斬新な食の実験室のようなエンターテインメント。ワインはテイスティングのスパニッシュ。カバ+白+赤+デザートワイン、なんで、コースと合わせたペースで楽しみましょう。冷たいお酒と暖かいお酒のハーフ・アンド・ハーフ。粘度があるから混ざらないのかな?矢印は飲み口のガイド。チキンハートこれが!根セロリ!面白さはピカイチ。クリスタルラビオリ胡桃やドライフルーツが入っていて、食感と味の違いが楽しめる。綺麗さ重視かな?青りんごとチーズ出ました、注射器。揺すりながら、青りんごキャビアを製造中。いうところがラボっぽい。モッツァレラチーズの香りのするエスプーマをかけて完成。鮭茶漬け左がお茶+あられ。