大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市鶴見区2011/10/25/23:54:58(Tue)家系だがサンマーメンのような商品がある鶴見区駒岡の【風々風】にAyaが興味を持った。厳密に言うと、店側は「新・家系』と謳っているが、さて、どんなラーメンでしょうね。Ayaはもちろんターゲットの〔もやしそば〕を注文。私は基本である〔とんこつしょうゆ〕を特に指定無しで注文。先客さんは三名だが、私たちが着席してすぐに退店したため、5分ほどでラーメンは来た。煮玉子は期間限定のサービス品。重量感のあふれる豚骨ダシに、マイルドに効いた醤油ダレがマッチしている。麺は染谷製麺の平打ち太目ほぼストレート。デフォでもやや固めの茹で加減で好み。肩ロースのチャーシュウはやや濃いめの味付け。ほどよい厚みもあり、なかなかの存在感。ホウレン草はあっさりと茹でてありイイネ。大判の海苔も香りが良いもの。サービスの煮玉子は甘めの味付け。中心部に半熟が残る私好みの茹で加減。家系味のスープには野菜の味が上乗せされ、さらに奥深いモノになっている。中華料理屋のサンマーメンとは異なる部分も多いが、コレはコレでまとまりの良い逸品だな。謳う店の中じゃトップクラスだな。680円、〔もやしそば〕は700円。