20166月21中国料理の実習で「揚げ豆腐と野菜の煮込み」等を作る調理高度技術科の中国料理の実習で、「ナスとバジリコの炒め」と「揚げ豆腐と野菜の煮込み」を作りました。指導は、中国料理の大ベテラン、鈴木栄先生(山形国際ホテル総料理長)です。先生のお手本を見ながら、説明を真剣に聴きます。それにしても、先生の手際の良さには本当に感心してしまいます。私たちも、あんなふうになりたいものです!こういう料理をずらりと並べていけるように、今はとにかく練習、練習!ちなみに、左側が「ナスとバジリコの炒め」、右側が「揚げ豆腐と野菜の煮込み」です。これだから実習は楽しいです。