適量1.わかめは塩抜きをして、こま切りにし、豚ひき肉、しょうが、酒、しょうゆを入れ良く混ぜ合わせます。次にねぎを加えて全体に馴染む程度に混ぜます。2.大根(輪切り)は、焼く面に軽く片栗粉を付けます。反対の面に1の肉タネを適量のせて、もう一枚ではさみます。3.フライパンにサラダ油をひき、2を並べて中火で裏返しながら中まで火を通します。ポン酢などを付けて、アツアツの内にお召し上がりください。■一口メモ大根の香ばしさ、中の具材のうま味がジュワーと出てきます。大根の甘味がいいアクセントになっています。ホットプレートなどで、焼きながら食べると一層美味しいです!。