「日本一の串柿の里」11月24日。和歌山県のかつらぎ町は日本一の串柿の里です。山里の最上部の集落では柿畑が斜面に沿って一面に広がっています。串柿農家が山間の上部に集中しているのは日当たりと冷たい乾燥した空気が干し柿に適しているからでしょう。串柿は「三種の神器(鏡・剣・勾玉)」の一つ「剣」を表す正月の縁起物だそうです。本来は保存食用でしたが、今は飾り物として使うそうです。言って、私には硬くて食べ難かった。料理の和え物としてはいいかも・・・。柿好きの女房に沢山買ってしまいました。甘くて柔らかい「あんぽ柿」も同時に買って帰ったので面子が立ちました。|Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。