大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市戸塚区2014/11/14/23:22:41(Fri)尾道ラーメンの雄、トツカーナモールの【太華】で久し振りに喰ってきました。前から、家系のように好みを調整できるようになってます。私は、麺固め、脂多目で頼んでみました。発注後6~7分後に到着。脂多目だとかなりの迫力ですねぇ。太目平打ちの麺にも、背脂ミンチが絡み付いてきます。モモ肉の長いチャーシュウはフレームアウト(笑)背脂多目にしても、それほどクドくならないね。その背脂にも、ふくよかなダシ風味は負けません。鶏ガラ中心のハズで、かすかにイリコのような風味と、それに由来するのか若干の酸味を感じる。醤油ダレは、びしっと効いてクッキリとした輪郭を持つが、ややショッパめかな。本場尾道では元祖であり、親とも言える【朱華園】を上回るとも言われる【太華園】のDNAを受け継ぐのがこの【太華】です。【朱華園】からみると【太華】は孫にあたるのですね。そんな尾道ラーメンが戸塚で喰えるのは、ありがたいですね。【太華園】は広島県竹原市に在り、親の【朱華園】は自店を「尾道ラーメンの店」と呼ばれることを嫌っているので、この【太華】のラーメンも尾道ラーメンと認めるかどうかは賛否が分かれるトコロです。私は広い意味での尾道ラーメンと認めてイイと思っています。