blog山根酒造さんとYpubさんのコラボイベントで、ありがたいことにゲストにお呼びいただきまして、日本酒にあうデザートを担当する事になりました。」1本!!で、燕に課せられたテーマはこちら熱燗にあうデザート。酒粕無垢+チョコでお酒もすすむなにはともあれ先ずは味を知らねばという事で、熱燗にして試飲。たしかに全然違う、比べてはじめてわかることがたくさんあるのはどの世界でも一緒ですね〜、温度の変化でも味が変わるあたりは珈琲と一緒。左から順に生酛玉栄(きもとたまさかえ)、伝承強力、鍛造にごり、復刻ラベル個人的な好みは復刻ラベルの熱燗でした、鼻に抜ける香りと炭酸の様な感覚、後口になにも残さず消えいくテイストがいいです。ぬるいと別の顔が見えますさて、チョコレートもブランデーとかとの相性もいいですから、当然日本酒ともマッチします一度試してみたのです、酒粕無垢とチョコレートをドッキング!チョコ自体の甘味とか酸味の具合もありますが、なかなかに良い印象。混ぜ込むだけでは面白くないので、今後提供方法だったり、別の+αな何かを模索しながらイベントでお披露目できるよう考えておかねば。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。%d人のブロガーが「いいね」をつけました。