blogインフォメーション2013.03.28鯨の珍味、くじらヒゲ板の小髭ヒゲ鯨類には、歯の代わりに、ヒゲ板が生えてます。イラスト図のように、上あごのみで下あごには生えてません。これは、エサを取るときに、海水ごと口の中にガバッと入れ、ヒゲ板でこしてエサをとる仕組みになってます。そのヒゲ板の部位が、珍味として食べる食文化が今も残ってます。この度、久々に工場で炊いていたので、覗いてきました!まぁ見かけはちょっとグロテスクだけど(^_^;)。わたしの記憶では美味しかったはず・・・。よし!その場で試食させてもらいます!一枚スライスしてもらいました!一口食べると、、磯の香りがして、コリッとした食感、脂分はさほど強くなく、とても食べやすい!一般市場ではあまり流通がなく、珍しいものを欲しがってる料理屋さん、居酒屋さん等に卸してます。百ひろ好評発売中!pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』新曲の『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。