呑む・食べる読者になるTweetどうも!Peecoです!!沖縄の家庭料理の定番「ふ〜ちゃんぷる〜」のレシピを紹介します。沖縄に来てから知った料理ですが、沖縄では定番の家庭料理なんです。!肝心の「ふ〜」なんですが、こんなカンジ...とにかく『くるま麸』がデカイ!!しかもこれ3本入って98円なんです!最初、スーパーのワゴンにあっても使い切る自信がなくて,買うまで半年位ながめていましたが,今では、いつも安売りの時に買ってストックしています。くるま麩の下ごしらえ手で一口大にちぎります。このとき包丁で切るのではなく、手でちぎるのがポイントです味も染み込みやすいし,炒めあがった時に不揃いな麩が,いかにも“フーチャンプルー”らしい雰囲気を醸し出します。↓ちぎった麩はたっぷりの水に漬け,ふやけたら手でぎゅっとよく絞ります。卵を溶きほぐして,よく絞った麩を5分ぐらいつけこみます↓フライパンにごま油大1を入れ、卵に漬け込んだ麸を軽く炒めます(少し卵が固まる程度...炒めすぎないように)。一度、フライパンから取り出しておきます。肉と野菜を切り、1のフライパにごま油大1を入れ,ふつうの野菜炒めのように、調味料も入れ炒めます。2に1のくるま麸を戻し軽く炒めます。(1)TOPへ戻るはてなブログをはじめよう!azaz3325さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。