かまどといろりかまどには二通りある。その一つは「くど」であり、一つは「おかまくど」であった、この二つは全く利用を異にしている。おくどさん奥土間の片隅には通常大小二つのくどがあった。大きな方は飯炊き用で、小さい方は汁やおかず炊き用である。このくどは、枝木のような小さな薪で燃やすのが普通であったが、ほとんどが煙突を用意していなかったので、よく燃えないと煙にむせるほどであった。家によっては、いろりの側から座ったまま炊けるようになっていた。おかまくどこれはくどの特別大きなもので奥土間の奥の端に造られていた。おかまくどは「かまや」といって、別棟に造っていた家もあったが、現在は家の中にあったのを外に出して、適当な場所へ移しているようである。このおかまくどは、大客のときの飯炊き、うどんゆで、いり茶、ひなあられ炒り、豆炒り、豆腐の豆炊き、味噌麦炊きなどに使われた。このかまどにも煙突がないので、煙たかった。おくどさん近くの柱には「荒神様」を祀ってある。ガスコンロをとりつけ、冷蔵庫や戸棚を勝手よく配置し、明るく清潔な台所と変わってきた。いろりいろりはどの家も、奥の間(茶の間)の上がりはな近くに設けられた。床下地面から石築きして、その上に赤粘土を盛って拵え、普通は桜の框をもって回りを囲み、仕切りとしたものである。その後昭和四〇年代に入って、石油ストーブが普及していくにつれて、いろりは次第に改良されて、切りごたつに変わっていった。して昭和五〇年代に入るとホームゴタツが出廻りはじめ、切りごたつも次第に姿を消し、現在ではほとんど見かけなくなった。いろりには必ず自在鉤を吊った。自在鉤は、長い竹筒の中に鉤木を通し「さる」で止める仕組みのもので、さるは魚形に造られ、火難除けとした。炭火を使う時には、「ごとく」などを用い、火ばしも欠かせない用具であった。昔は小物に穴を開けるにも焼火ばしなどを使ったものである。いろりの大きさは、三尺角が普通である。いろりのある奥の間は吹き抜けで、天井がないのが普通で、もしあっても煙出しが切り空けられた造りとなっていた。このホームページに含まれるデータは愛媛県生涯学習センターが著作権を保有しています。掲載情報の許可無き転載を禁止します。