BUNDANレシピ』の発刊を記念して、書籍に登場したメニューよりヒントを得て考案したBUNDAN風オリジナルレシピ8種類を週替わりでご提供致します。BUNDANレシピ』とあわせてお楽しみ頂けますと幸いです。単品¥1,100(税込)/ドリンクセット¥1,300(税込)ただし、「さくらんぼパイ」のみ、単品¥800(税込)セット¥1,000(税込)。メニューは2015年1月現在のものです。材料調達などにより変更となる場合もございますので、予めご了承下さいませ。¥1,300販売期間:2015年2月3日(火)〜2月7日(土)メニュー説明:小川糸が2008年に発表し、後の映画化で話題となった『食堂かたつむり』。主人公、倫子のある日のお客は“お妾さん”と呼ばれる老婦人。事前面談でも黙ったままのお妾さんに、困った倫子が考えついたのが、「メリハリの効いた、刺激的な味の献立」でした。「新米を使ったカラスミのリゾット」はそうして考案された料理の一つ。BUNDANでは、味のアクセントに濃厚なからすみを加え、だしにあさりを使用することで、魚介の旨味を凝縮。体中の細胞が喜ぶ一品に仕上げました。