絶妙なバランスと調和。瑞々しくて、荒々しくて、繊細で、野生的で。危うさの極限で美しさを保っているかのような液体。自然と人間の作業が噛み合って、折り重なってボトルに詰められた。アロマオイルのような香り、透明から滲んだかのような淡い色調、口に頬張った果実は若々しくて、静かなコクと旨味を残す。ホント、凄いワインを造る女性だなぁと益々虜にされる。こんな蠱惑に抗えません。2016年と2017年。注がれていると思います。5.02019/05/19買って帰ったパテに合うワインを、店主さんと奥様に選んでいただく。折しもお二人もそのレストランに行かれたばかりだそう。noirらしい柔らかな味わいで、すごくピュアな感じ。ベリー系の香りも素晴らしい。