水と酒を加えて、材料が柔らかくなるまで煮る。小さく切ってあるので、あっという間。最後に牛乳とコンソメを加え、グラグラする直前で火を止める。塩こしょうで味を調えてフィニッシュ。所要時間は...、20分くらいかな。水煮缶が意外に高価だが(1缶350円くらい)、後の材料はたいしたことないので、4人分で1000円弱といったところ。スープボウルに8杯くらいできたから、コスパもそう悪くない。パセリがなかったので、人参の葉っぱを散らしてみた。娘は「美味しい!」とパクパク食べたが、夫は一緒に出したトースト用のオリーブオイルを「これ美味いな」と言うが、チャウダーの感想はなし。いう所は、要改善だぞ!バター控えめにして、あっさり仕上げたので、すごく優しい味になった。手順も刻んで炒めて煮るだけなので、我が家の定番になること間違いなし。余談だが、初めて作ってみたシリーズで、台風の夜にコロッケに挑戦した。母はコロッケを作らなかったので、私はずっとコロッケとは家庭料理ではないと思い込んでいた。手間もかかりそうだし...。牛肉入りとタラコ入りの2種類が、ものの1時間ほどで完成。できるじゃん、家で!思い込みって、怖いね。ちなみに義母は、家でハンバーグを作らなかったので、夫はハンバーグとはお肉屋さんで買うものと信じていた。結婚して、私がハンバーグを焼いた時、超絶びっくりしていたのは、今でも笑い話だ。-シェア-ツイート-ブックマークこの記事を書いた人Chikako金沢市在住。バラとコーヒーとコーギーが好き。詳しいプロフィールはこちら。