刃の構造を理解した包丁砥ぎで本物の切れ味を。1本づつ丁寧に砥ぎ〼。切れ味の良い包丁は、食材の味を変える。料理人や料理にこだわりがある人の中では常識の、包丁の切れ味によって食材の味が変わるという事実。食材自身の繊維を潰さずに切ることで本来の美味しさを感じることができ、旨味を引きだすことができます。料理人が当たり前のように毎日包丁を研ぐことには、理由があるのです。研ぐことによって、包丁本来の能力を発揮させることが出来ます。刃物の特性を理解した熟練スタッフによる包丁砥ぎを承っています。数種の砥石を使い、一本一本ていねいに手で砥いでいます。お客さまの生活をより豊かにするために、丹精込めて、包丁を砥ぎ〼。店頭はもちろん、配送による受け取りも受け付けています。お気軽にお問い合わせください。関刃物受け継がれる匠の技と誇り。受け継がれる匠の技と誇り。想いを綴りたくなる便せんがある。あたりまえの日常が、とっておきの時間になった。想いを綴りたくなる便せんがある。あたりまえの日常が、とっておきの時間になった。03美濃和紙1300年の伝統技術が息づく、丹念な作業をすることによって生み出される美濃和紙の美しさ。美濃和紙1300年の伝統技術が息づく、丹念な作業をすることによって生み出される美濃和紙の美しさ。04ハーバリウムガラス瓶に閉じ込めた世界。自分だけの色と光を創ることができるハーバリウムの魅力。ハーバリウムガラス瓶に閉じ込めた世界。自分だけの色と光を創ることができるハーバリウムの魅力。05包丁研ぎ刃の構造を理解した包丁砥ぎで本物の切れ味を。1本づつ丁寧に砥ぎ〼。包丁研ぎ刃の構造を理解した包丁砥ぎで本物の切れ味を。1本づつ丁寧に砥ぎ〼。