雑穀がこんなものに変身♪2012.01.19昨日、JR盛岡駅西口にあるマリオスで、岩手大学の研究成果発表会が開催されました。今回の発表テーマはひえ(雑穀)です。2005年に本学農学部の星野次汪教授が世界で初めて開発に成功した100%モチ性のひえ「長十郎もち」。最近の健康ブームで脚光を浴び始めている雑穀。この長十郎もちを使って、県内企業の方々が様々な加工食品を作ってくれました!!今回の発表会ではこれらの商品も紹介されました。(試食もあり♪)ちなみに今回、画像は載せません。食べ物の写真って難しいじゃないですか。大事な商品イメージを損なうことがあっちゃいけませんから。お手数ですが、写真等は各リンク先でご覧くださいませ。長十郎こちらは紫波町の月の輪酒造店さんが作ってくれました。黄金色で甘みと酸味がいい感じのお酒です。いわての匠ごはん岩手県産雑穀を取り扱う花巻の亀屋さんが作ってくれました。炊飯器にサッと入れて一緒に炊くだけ。おかずなしでもいけちゃいます。花巻のブルージュプリュスさんが作ってくれました。生地には、長十郎もちの粉を使用。酒麹みそも練りこんであるとか!!表面は、ひえ麹を練り込んだ砂糖でコーティングされ、ひえのおさけ長十郎がまぶしてあるそうです。食べてみるとほんのりとおさけの香り!!これほんとに美味いですよ。地元企業のコラボレーション。ABO-Kikaku。