米クラフトお気軽にお問い合わせください。奈良盆地の中南地域に小山が三つ。地元では大和三山(やまとさんざん)と呼ばれ、数々の伝説があります。明日香村や藤原宮址に隣接しと土を掘れば遺跡の出る土地柄、引き継がれてきた田んぼは十分に手入れされています。大地の栄養をたっぷり含んだ清流吉野川の水が奈良盆地一帯の田んぼに供給されているのですが、この地域は最初にその水が入ります。30年産大和三山米は大和三山の一つ天女伝説の香久山の麓の田んぼで、清流吉野川の水を引き、手をかけて抜群に旨い米を育ています。水の入れ替わりが早く、よりうまい米が育ちます。除草剤は田植え直後一週間以内に一度だけ使用。その後は田んぼに入って鎌を使って手作業で草引き。田植えのあとは稲刈りまで全く消毒もなしの本当に手間をかけて愛情込めて育てられた減農薬栽培米ヒノヒカリです。農産物検査を受けていないため(検査といってもお米の安全性を調べる検査ではありません。粒の揃いや草の種などの不純物の混じり度合い等を見るだけです。)、袋に産地・銘柄・産年を表示することはできませんが、お届けするお米は検査米と何ら変わりのない30年産ヒノヒカリ100%ですので安心ください。お百姓さんは丹精込めて育てた自慢のお米を、一律同価格の農協に売るより、せっかくの育てたお米を正当に評価してくれる米屋に少しでも高く売ろうとされます。いいお米は検査より未検査で出回ることもあるのです。このヒノヒカリもまさにそうです。契約農家さんが、猛暑の夏の日も田んぼに入って稲の手入れをし、清流吉野川の水を引き込んで、たっぷり愛情を込めて育てられたお米です。