サイトをスマホ対応にしました。Patio(サイアン・パティオ)さんのところへ打ち合わせで行って来ました。すると、天井からデデーーーンと新しい生ハムが吊るされていました!いつもの台には、なんとも魅惑的に光った切り口を晒しているハモンセラーノ(白豚の生ハム)がセットされています。削ぎたてってホントに香りがよくて美味しいです。普通の生ハムの比じゃありません。Patioさんでは、注文が入ってから、どんなに忙しい時でもご主人が厨房から出てきて、丁寧にスライスして提供してくれます。吊るされながら次の出番を待っているのは、なんと!イベリコ豚の生ハム。その名もハモンイベリコ。イベリコ豚は黒豚で、爪も黒いのです。(最初の写真、確かに爪が黒いですね。)ちなみに、ハモンイベリコよりもさらに高級なのが、ハモンイベリコベジョータ。ベジョータとは「どんぐり」のことで、どんぐりの実を食べたイベリコ豚のことです。呼ばれたら喜んでどこまでも行きます。毎日面白いことを探しながら生きてます。