違い今日はここ山形から伝わる秘伝豆とだだちゃ豆の違いについてお話してきますね!!品種が違います。だだちゃ豆は茶豆で、枝豆の産毛「茶色」だったりします。乾燥させて、種にしてもだだちゃ豆は「茶色」だったりします一方秘伝豆は「青豆」の一種になります。産毛は「白毛」で乾燥させても「青い大豆」の様になります。乾燥させてあるものを、水やだしで戻して食べることが多い気がします。秘伝豆は9月の中旬ごろからと言われています。このように、種類や用途や時期も違いますが、どちらも「美味しい豆」には変わりないので、是非どちらも食べてみてください!!では今日はこの辺で!!YOSOBEIでしたー。Reserved.Translate。