その他ライフ情報掲載日:2018.08.31※最新の情報とは異なる場合があります。づき)生産者の物語と一緒に彼らが一生懸命つくる食材をセットにして自宅へ届けるサービス「奈良食べる通信」を発刊して約3年。日々、奈良の畑を奔走し、いろいろな農家を訪ね歩く。こんにちは!今日は、私が今の仕事である「食と農を盛り上げる」ローカルデザイン事業部でやっていることを紹介します。ひとつは食を盛り上げる事業として、奈良で最大級の食のイベント「シェフェスタ」を運営しています。一方で農業の分野では『奈良食べる通信』を企画編集しています。その中で、この「シェフェスタ」と『奈良食べる通信』を掛け合わせたのが「食べる学校」という食のワークショップです。今年秋に開催する「シェフェスタ」の会場に、いろんな農家さんが登場し、食べることの大切さを学ぶ食のワークショップを開催します!野菜や果物をつくる人は、土、種、木から生まれる食材の育み方を。畜産農家は、生き物を育てる難しさと大切さを。料理をつくるシェフは、食材の魅力を引き出す知識を。“つくる人である生産者”と“食べる人である消費者”が直接出会い、体験を通してつながる場。大事にしたい想いは、食の裏側にある農家の物語を知って、触れて、食べていただきながら、食文化のルーツを伝えていくこと。“つくる人”がいて、はじめて私たちは食べることができ、食べものの命をいただいて、生かされているということ。そんな、当たり前だけど日々の生活の中で忘れがちなことを、きちんと伝えたいと思います。会場で皆さんのご参加お待ちしています。farm」中家雅人、「さかもと養鶏」阪本雅*****鶏肉を育てる農家と卵を育てる農家が登場します。実際に鶏を見ていただきながら、生き物を「育てる」から「食べる」までの“見えない過程”を伝えます。215:00〜16:00>参加費/1,000円(鶏肉と卵の試食込み)9月16日(日)「日常茶飯事(にちじょうさはんじ)〜茶がゆをつくろう〜」>>先生/大淀町茶農家のみなさん*****昔の人は茶がゆを毎日食べる文化がありました。この授業では、大淀町の「日干番茶」を使った、昔ながらの茶がゆを米から炊き、「お茶を食べる文化」とともに学びながらいただきます。吉野のそれぞれの家庭で親しまれ食べられてきた「柿の葉ずし」。今回は吉野の柿農家さんに教えてもらいながら、いちから柿の葉ずしをつくっていただきます。みんカフェ」長谷真由美*****薬の街・高取町で育てられる「ヤマトトウキ」は、体を温めて血の巡りを良くしてくれる薬草です。今回はヤマトトウキの効能を学びながら、おいしい薬膳料理教室を開催します。214:00〜15:00>参加費/1,000円(料理代・試食込み)9月23日(日・祝)「畑のごちそう〜農家レシピで野菜を食べよう〜」>>先生/「たるたる農園」樽井一樹*****肥料や農薬に頼らない「いのちめぐる畑」で育てられる、収穫したての元気な野菜が登場!色とりどりの野菜を農園おすすめレシピでその場で料理。213:00〜14:00>参加費/1,000円(料理代・試食込み)9月24日(月・休)「森のごちそう〜原木しいたけを収穫して食べよう〜」>>先生/「原木しいたけおかもと」岡本隆志*****スーパーではなかなか売られていない「原木しいたけ」。最後に原木しいたけを味わってもらい、摘みたてをお持ち帰りいただきます。315:00〜15:45>参加費/1,500円(試食•原木しいたけお土産付き)食べる学校の申込みはこちらから※授業の詳細内容は変更になる場合がございます。上記申込みページより最新情報をご確認ください。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。薬の町•高取町から大和当帰を広げたい。烏川神社でとち餅づくり体験2020年3月15日(日)イベント【奈良市】奈良のいちごスイーツも。