こころさん潮風香る福井県小浜市にある魅力的なパン屋さんのご案内です。京都、知恩寺で開催の百万遍さんの手作り市で人気のパン屋さん「こころ」さんのお店に伺いました。場所は潮風香る福井県小浜市にあります。小浜は小さな町で、ゆったりとした時間がながれていて素敵なところです。国の伝統的建物の保存地区に指定されているとのことで、明治時代の日本家屋や伝統的な西洋風の建物が混在していて、歩いていて気持ちのよい街並みでした。店内お店の中は、元和菓子店の倉庫で使用されていた建物ということもあり、落雁用と思われる和菓子の型が飾ってあります。いろんな型があってパン選びをしながら楽しめました。2階では、お茶をしながらパンがいただけるスペースになっています。石窯パンの郷「こころ」さんの石窯お店の奥には石窯がありました。大きな窯ですが、可愛い表情をしています。このなかで薪を焚いてパンを焼いているんだとおもうと、この窯のためにも一口一口を大切に食べなきゃって思います。パンは発酵の工程があるため準備から焼き上がりまで3時間ほどかかりますし、また温度管理がとても難しく毎日が大変ですが、こころさんは、「お客様の笑顔」を見るたびに、頑張って焼き続けることができると笑顔でおっしゃっていました。京都の百万遍さんの手作り市では、正門をはいってすぐ左側の木陰にお店をだされています。人気のお店なので午後近くには売り切れになります。戻る★京都、岐阜のイベントで販売★マーガレットレーベルの児童書、物語アクセサリー作品。世界の古典物語をモチーフに、絵を描いてアクセサリーを創っています。ペンダントトップは店頭にてネックレス紐がつけられます。