送り先住所、電話番号を明記の上お申し込みください。できるきのこ料理~前菜からデザートまで~きのこ料理コンクール全国大会第1回から30回大会で林野庁長官賞を受賞した優秀作品66点すべてについて、料理のカラー写真とともにレシピを紹介。主食、おかず、デザートとバラエティ豊かなアイデアきのこ料理が満載。日本の教育は知育、徳育、体育の3本柱、これに食育を加えて4本柱にしようという動きになっている。津貴子先生がこの機にこれまでの冊子に手を入れ優しく解説。美味しくて健康によい新作レシピ6点付き。虎の巻(新刊)原木きのこ栽培の現状は生産者の高齢化や生産人口の減少が見られる。里山再生や農山村地域活性化を図るうえで、きのこ産業、とりわけ「原木きのこ栽培」の果たす役割は大きいのでその再生と発展が望まれる。本書は、これから「原木きのこ栽培」を始めてみようとする人、勉強してみようとする人の入門書である。女子栄養大学の皆さんが山菜を科学的に紹介しつつ、あく抜き法などの解説も交え、山菜の味を上手に楽しむ新しいレシピを提供する。送料別)きのこ-健康とのかかわりを科学するきのこが健康によいという話は、新聞広告やインターネットに氾濫しているが、根拠のないうわさ話でなく、(財)日本きのこセンター菌蕈研究所の研究者が論文に基づいて、きのこと健康を科学的に解説。一般の方を対象に、しいたけ、なめこ、エリンギ、まいたけ、ひらたけなど原木栽培と菌床栽培の方法を手ほどき。送料別)きのこ知恵袋きのこの成分や効用についてイラストでわかりやすく説明。イベントや研修会での利用に最適。送料別)きのこアイデアクッキング*在庫なし。