2010年12月2010年をふり返って2010年12月31日2010年は宮崎県で口蹄疫が発生し日本中が大騒ぎになった事件からはじまりました。菅与では口蹄疫の影響はありませんでしたが、病気などによる死亡豚を減らしより多くの豚を安定して出荷することが今年の目標でした。社長の菅原が岩手のサンライズ農場へ長期間こもり、改善に努めたのもこの頃だったと思います。おかげで成績も目を見張るほど伸び、業者様も社員も変化に驚きました。しているうちに、農場での田畑作業が始まりました。ホールクロップサイレージやデントコーンサイレージの栽培と収穫作業です。こちらも規模を大きく拡大したため、従業員総出で作業に追われました。真っ黒に日焼けしながら、日が暮れても機械の明かりを頼りに作業を続ける日々。社長の菅原もつなぎを着て手伝い、やっとの思いで収穫を終えました。皆さん本当に休む間もなく働いてくださったので、会社としては初の「収穫感謝祭」を催したのも2010年の思い出です。2010年はたくさんのメディアの方々に取材をいただいたり、イベントにも参加させて頂いた年でした。おかげさまで食品ロスの受入れも増え、CO2削減にますます貢献できた一年となりましたし、アグリフードEXPOで高い評価をいただき、素晴らしい賞をいただいた事は非常に感動的でした。おかげさまで、全国から様々なお声かけを頂けるようになりました。年末のギフトも前年度の3倍近くの売上げとなり、私たち自身驚いております。■2011年の目標2011年の目標は、やはり地域のスーパーさんに「笑子豚」を扱って頂けるようになる事です。現在、出荷先はほとんどが県外(関東・東北)です。様々な事情がおありのようで簡単ではありませんが、地域に私たちの取り組みを認めて頂けるよう努力していきます。ひとつは、もっと開放できる農場作りを目指すことです。保育園や小学校、老人施設の方々の牧場見学などの企画です。農畜産業は確かに臭くて汚い仕事場です。その奥にある大切な部分を理解して頂きたいと思っています。私たちはこれからも『地球にやさしい牧場づくり』を目指して頑張ります。今回は、「ちびっこたちのかわいい思い出!」をご紹介します。3か月前、サンライズ五林坂牧場に牧場見学に来られた下鍋倉保育所の子どもたちが、体験を絵に描いてくださいました!(牧場見学の様子)みなさん、自分たちより大きな牛と一緒にニコニコ笑顔の絵を描いてくれていて、「本当に楽しんでもらえたんだなぁ」と嬉しくなりました。みなさんの絵をよくみると、どれも牛の表情までニッコリ笑顔!確かにあの日、サンライズの牛たちは本当に楽しそうで喜んでいました。牛に笑顔はつくれなくても、子どもたちには牛の気持ちが伝わっていたんだなと、また嬉しくなりました。牧草を食べさせた体験が印象深かった様子で、描かれた手にはしっかりと牧草が握られていました。この子たちがおおきくなっても、時々この日の事を思い出してもらえたら、私は幸せです。浅舞支店』の店内に展示されております。今回は、「菅与に新しい食品ロスがやってきた!」についてお伝えします。実は最近大口のお客様とのお取引がはじまりましてたくさんのお豆腐がリサイクル工場にやってくるようになりました。以前からお豆腐の飼料化は行っておりましたが、今回のお客様の悩みの種は製品化された食品ロス。予測生産やパッケージミスで出荷できなかったものです。今回も3トン前後のお豆腐がリサイクル工場にやってきました。当初このお豆腐の受け入れには難しい点がありました。それはしっかりとパッケージングされている事と、そのフィルムの粘着度。フィルムは業者様によって、ペリリと簡単に剥がせるものと、ベッタリくっついて剥がれにくいものがありますが、今回の製品は「全くとれない」というものでした。3トンもの製品を開封するには人手も時間も足りないし、刃物を使って開封しますので、急ぐと危険が伴います。心配事をかかえながらの受入れでしたが、いったん作業が始まると、その心配など杞憂に終わりました。リサイクル工場の開封職人。ありとあらゆる手順を試し、開始30分後にはドドドドと流れるような無駄のない開封工程が確立していました。寒い中、冷たいお豆腐を扱う作業で大変なのに、悪い事は口にせずに冗談も入り混ぜながら頑張ってくれています。ある事例について【畜産大賞】を発表しています。詳しくは中央畜産会ホームページのプレスリリースをご覧ください。このような素晴らしい賞を頂ける事に心より感謝しますと共に、賞の名に恥じないよう向上心を絶やす事なく頑張ってまいりたいと思います。授賞式の様子は後日「すがよ便り」でご紹介したいと思います。今回のすがよ便りは、画像がありません・・・が、ご覧ください!ご存じでしょうか?日本の畜産飼料(牛や豚の餌)は今、ほとんどが輸入に依存しています。国際穀物相場がコロリと高騰してまうと、日本の畜産はダイレクトにダメージを被り、小さな農場はもちろん、大きな牧場も「家畜に食べさせる餌が買えない」という状況に陥ることは不思議な話ではなのです。そこで国内飼料自給率を向上させるため、今注目されているのが「エコフィード」(食品ロス・残さ等の未使用資源の飼料化)です。実は12月22日(水)、『宮城県エコフィード推進協議会』様から、弊社の社長である菅原一範が講師として迎えられる事となりました。運用5年目を迎えた弊社のエコフィードの利用状況などについてお話しさせていただきます。今回ご紹介するのは、横手市で食肉加工卸業を営まれている『秋田かまくらミート』さんです。かまくらミートさんには笑子豚のカット加工をお願いしていますが、積極的に卸先を見つけようと頑張って頂いております。右の写真は横手市で開催された「よこてにぎわいカーニバル」というイベントの様子ですが、この時もかまくらミートさんは「横手黒毛和牛」と一緒に、積極的に「笑子豚」もアピールしながら売り込んでくださいました。かまくらミートの社長さんは優しくて丁寧な方で、ギフトの企画の際もかなり無理を聞いて下さいました。みなせ』という料理店で笑子豚のメニューを様々出してもらっています。しゃぶしゃぶは色々なコースがありますが、料金の割にはボリュームがあって初めてご利用になる方は「量にビックリ!」&「味とボリュームに大満足!」といった感じで大変好評のようです。かまくらミートさんいつもありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。今回ご紹介するのは、横手市にある焼肉店『米沢亭』さんです。横手市の方なら知らない方はいないというほど有名焼肉店です。米沢亭さんには、「笑子豚」をメニューにたくさん使っていただいています!取材という名目で昼食から焼肉を食した私ですが、豪華さとおいしさに、仕事中という事をすっかり忘れて、食べ過ぎました。写真は『笑子豚盛り合わせ』と内臓系の『こぶくろ』。タレや味付けが本当に良くて何回「おいしい」と言ったか分かりません。普段も笑子豚食べていますが、焼肉屋さんで食べるお肉ってどうしてこんなに美味しいんでしょうね。米沢亭さんでは、他にも『三梨牛』や『横手牛』など、地域限定のおいしい食材を積極的にアピールされています。『地元の食材をもっと美味しくもっと贅沢にたべて欲しい!』という思いが感じられます。素晴らしい事だと思います。店長さんやスタッフの皆さんもとても明るく親切で、あったかい雰囲気です。お友達との「プチ忘年会」は、米沢亭さんでいかがでしょう?満足間違いなしですよ。その時は、ぜひ「笑子豚」もよろしくお願いします。秋田県横手市で「頑張る企業の育成」と「元気のある地域づくり」に貢献されている『よこて市商工会』が発行されている『よこて市商工会報』の12月号で、菅与の取り組みと、先日のビジネスマッチング商談会の様子についてご紹介いただきました。多くのみなさんに参加いただきました。リキッド状(液体)の家畜飼料を製造することでCO2削減等環境面に貢献していることや腐ったものは受け付けず、仕入品を厳選して自社で栄養分を調合配合し、安心・安全なリサイクル自給飼料(エコフィード)を自社及びグループ会社に提供するなど、徹底したこだわりでモノづくりをしていることなど詳しい説明を受けました。高齢者や障害者も含め雇用の創出により、地域へもたらす経済効果も高く、今後ますますの発展が期待されます。12月号より抜粋)とても分かりやすくご紹介いただき、本当にありがとうございます!ぜひよこて市商工会様のホームページもご覧ください。会報12月号もPDFでダウンロードできます。齋藤興業様には岩手県内の食品ロスの収集をお願いしております。ホームページをご覧いただければお分かりのとおり大変優秀な企業様で、右の写真のような水色の車で岩手県全域を走っています。いつも感心するのは、齋藤興業様のトラックはいつもピッカピカで清潔感が溢れています。これも従業員様が高い意識をもって活動されているためなのでしょう。先日、担当者様とのお話しの中で「(菅与の)食品リサイクル工場の人たちはプロばかりですね」とお褒めの言葉をいただきました。いう意味なのかが分からず(すみません)お聞きしましたところ、「菅与さんは荷降ろしや荷積みがあり得ないくらい早いんですよ!作業も的確で素晴らしいです。嬉しいお言葉でした!このお言葉に浮かれず今後も納入いただいている企業様のお役にたてるよう、皆で工夫を凝らして行きたいと思います。南商店さんとは、食品リサイクル工場設立当初からのお付き合いで、当社では主に食品工場の産業廃棄物の収集運搬をお願いしております。産業廃棄物と聞くと「ゴミ」みたいに聞こえるかもしれませんが、ぜひ皆さんにはここで「廃棄物」も「資源」だという事をぜひ認識していただければと思います。うどん」のような食品ロスもあります。これらの産業廃棄物は菅与にとっては大切な原料ですので、有り難く受け入れさせて頂くわけです。当社の食品リサイクル工場からも廃棄物が出ます。食品ロスを取り出した商品の空き箱(ダンボール)や開封した袋などは毎日山のようになります。それらを「再資源化」の流れに乗せてくれるのも南商店さんなのです。南商店さんは古紙や缶を圧縮したり、鉄くずの処理を専門としてきましたが、その業界も年々厳しさを増していたそうです。した中『食品ロスの収集運搬もできるようになって、取引先が増えて本当によかった』とセンター長の奈良田さん(女性)は喜んでくださっています。奈良田さん、当社も南商店さんのおかげでリサイクルが成り立っているんですよ。本当に感謝なのです!繋がりって素晴らしいですね。これからもよろしくお願いいたします。