インド・スリランカ・クラフトカレー。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。インド・スリランカ・クラフトカレー。八文字熟語ですが「トウザイスパイスカリーショウカイ」と読みます。実はここ、「紅虎餃子房」や「万豚記」など独特の筆文字書体でおなじみ、際コーポレーションが手掛けるカレー専門店。「際」の中島武社長はオリジナルカレーを自ら調理する、筋金入りのカレー好き。今までも「際」が手掛けるあちこちのお店で、振り切った辛さや痺れにお世話になってきた私からすれば、もう待望のカレー店なわけです。様々な文化がミックスしたオールド香港を彷彿とさせる店内。ここでどんなカレーが提供されるのかといえば・・・・これがビックリ。南北インドにスリランカを加えたミックスターリーと、「際」独自のアプローチで提案するオリジナルのクラフトカレーの2系統。この店をオープンするにあたり、「エリックサウス」「タップロボーン」出身のスタッフや、コルカタ出身のシェフを招聘するなど、本気度はマックス。カレーのみならず単品料理やお酒も充実しており、使い方はさまざま。どれを注文するか迷いますが、せっかくの「際コーポレーション」、まずは「らしさ」が際立つカレーを頼んでみましょう。見るからに、見るからに濃厚なビジュアルですね。一口いただくと、フェンネル、コリアンダー花椒の他に、八角がブワッと香ります。花椒の痺れ・・・・まさにオリエンタルな刺激!!そして・・・なかなかハイレベルな辛さ!!!実はこの日鍋を振ってくださったのは、外ならぬ中島武社長ご本人。8辛くらいでオーダーしたのが、熱がこもってグレードアップしてくれたそうです。その後、私がいただいたこの辛さを「10辛とする。」ことになったそうです(笑)オープン直後のお店ならではの楽しい一幕でした。ちなみにめちゃくちゃ辛いには辛かったのですが、個性的なスパイスの構成と、しっかりした羊肉のおかげで最後まで美味しくいただくことができました。¥420合わせるお酒は爽やかに。辛さから胃腸を優しく守るには、やはり乳製品。インドで培われた知恵ですよ。これはちょっと何人かで訪問してディナーもしたいですね。今後の展開にも期待です。一日一回クリックおねがいします。Tweet関連記事インド・スリランカ・クラフトカレー。(2020/01/21)西インド・マハラシュートラ州料理を笹塚で。(2019/12/17)孔雀のようにめくるめく、イタリアと印度の融合。名店アーガンが手がける、多彩なスパイス料理の新店。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。