※インターネット表示商品は、本社工場からの直送便となります。レストラン店頭でのお持ち帰りはできませんので、予めご了承願います。■配送方法:冷凍便にてお届けします。■送料:販売価格に含まれます。配送地域により、下記の金額(税込)が送料として加算されます。110円、九州は220円、北海道は550円、沖縄は1,210円。個数などの条件により、加算金額が増減する場合があります。!憧れの極上肉!”能登牛プレミアム”を特別価格にてご提供!!希少な能登牛の中でも最高級ランク”能登牛プレミアム”のやわらかな希少部位”イチボ”のステーキ肉です!!極上の旨みと香ばしさをお楽しみください。希少な能登牛のうち、最高級ランクA5の中でもさらに肉質、おいしさに優れているものが選ばれます。その極上のお肉が能登牛プレミアムです。イチボとは・・・ランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、下側のやわらかい部分のお肉です。独特の風味と柔らかさが特徴で、1頭の牛からわずかな量しかとれない大変希少な部位です。柔らかい赤身のお肉で、稀少な部位のため大変人気のあるお肉です。一般の牛肉の中でもイチボは流通量が少ないため、さらに最高級ランクの能登牛プレミアムのイチボとなれば、スーパーなどで販売されることはなく、一般のご家庭にまでたどりつくことは難しい部位です。高級レストラン・料亭で消費されるのがほとんどです。この機会にお召し上がりください。★おすすめ調理法★1.お肉は、調理する前日に冷蔵庫に移し冷温にて解凍しておく。※最低でも冷蔵庫から出し、調理する前には常温に戻してください。2.焼く直前にできれれば岩塩と黒胡椒、又は塩コショウで味付け。※塩は、岩塩、粗塩などがおすすめです。お肉をよりまろやかに仕上げます。3.次にフライパンにまんべんなく牛脂を熱します。(フライパンは軽く煙がたつくらいに充分に熱してください)5.お肉をフライパンに入れ、まず片面を強火で焼いていきます。ひっくり返すタイミングは、表面に肉汁が出てきた時です。(※およそ40秒〜1分程度)6.ひっくり返してお肉の焼け具合を確認しながら焼き具合を調整してください。7.お好みに焼きあげたら完成!!コツ・ポイントお肉の焼きすぎには、ご注意ください。火力や調理器具によって焼き具合は、かわってきますので表面を充分に確認しながら、調理をしてください。※焼き具合は、ミディアムレアがおすすめです。発送業務・メール返信をお休みしますが、インターネットやFAXでのご注文は24時間365日承っております。