ベビーリーフを洗いよく水気をきっておく。ミニトマトは1/4に切る。パスタは茹でて冷水で冷やし、水気をきっておく。カットぶなしめじ、1口大に切ったベーコン、みじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、粗熱をとる。ボウルに(1)のパスタ、(2)、調味料を入れ、しっかりと混ぜる。全体に味がいきわたったら、(1)のベビーリーフとミニトマトを2/3程度、ボウルに加えてサッと混ぜる。(3)をお皿に盛り付けて、(1)の残りのベビーリーフとミニトマトをトッピングし、最後に適量の粉チーズ、ブラックペッパーをかければできあがり!【ひとくちメモ】カットぶなしめじとベビーリーフをふんだんに使用したヘルシーで、暑い夏に嬉しい冷製パスタです。