0件えひめモナカ部えひめ映画部えひめレゴ部Tweet受講レポートタンスの肥やしならぬ、乾物エリアの肥やしとなりつつある「ヒジキ」。私にとっては、煮物くらいしか思いつかない「ヒジキ」を使った10種類の料理を、見て、食べて、知ることができて、今回の授業はとても有意義なものとなりました。目の前でプロが料理している姿、それを生実況している姿を見るというのも初めての体験で、楽しみながらの1時間、10種はあっと言う間に出来上がっていきました。『和』のイメージだった「ヒジキ」が、『洋』のパスタやラタトゥイユなどにも使われて、様々な食材ともいい感じで調和していたり。試食タイムでは、10種のメニューそれぞれに「ヒジキ」の存在をしっかりと感じることができて、驚きの連続でした。中でもお気に入りの一品で、まず初めに挑戦してみたいのは「牛蒡とヒジキのクリーミーサラダ」です!実況をされていた桝形さんは、それまで「ヒジキ」が苦手だったそうですが、今回の10種ですっかり意識は変化したんだとか。これからは、いただいたレシピでアレンジできそうなので、「ヒジキ」を使ったメニューにもっとチャレンジして、存在を忘れることなく消費していこうと思います。・本授業は記録のために授業の様子を写真などで撮影しインターネットなどで発信いたします。・申込確認メール送信後のキャンセルはキャンセル料金をいただきます。・教室のヨーヨーキッチンには駐車場がありません。近隣の有料駐車場をご利用ください。体にいいことは知っているんです!でも買っても買っても台所の引き出しの底でいつの間にか忘れられる存在になるのはなぜなんだろう?乾燥ヒジキの呪いでしょうか?こんなあなたの(わたしの)悩みを解決する授業を作りました!題して「ヒジキ10本勝負!」10種類のヒジキ料理を教えてくださるのは、野菜や海藻をたっぷり使ったデリ・カフェ「ヨーヨーキッチン」料理長の牛川雄一さん。驚くことに牛川先生は「ヒジキで10種類の料理は可能でしょうか?」という質問に「はい、がんばってみます」と、いとも簡単に答えてくださったのでした。授業ではヒジキ料理のレシピを公開。10本のヒジキ料理は「勝負!」と題して皆さんの前で実際に調理されます。この勝負を生実況してくれるのが「まっすん」でおなじみのタレント・ラジオパーソナリティーの桝形浩人さん。生実況される10本のヒジキ料理!乞うご期待!勝負終了後はみなさんで楽しく試食タイムです。終了この授業の開催は終了しました。道後夢蔵に1年、そして道後ややの料理長に就任。現在はヨーヨー・キッチンの料理長も兼任。年「愛媛の食コンクール」和食部門にて最優秀賞受賞。日々学びながら、創作和食中心に才能を発揮。2004年には有限会社まつやまアーツマネジメント設立、現在に至る。〜東京などを転々とし、やっと腰を落ち着けた愛媛県。真の愛媛県人になるべくいよココロザシ大学の門をたたきました。伊予弁、愛媛の郷土料理を勉強中。職業病の腰痛と闘いつつ人生において一番大切なのは健康であると日々思う昭和47年生まれ。好きな食べ物は日本酒です。3-3-8TEL:089-948-8104行き方アクセス:の部分はインラインフレームを使用しています。