ロコに人気のあのデザートに挑戦!(後編)■ロコ風餅作りに挑戦!...前編からの続き。後半はまたまた手抜きシュフことエリコが、前編でご紹介したアイテムを使って、ハワイのロコに人気のデザート、餅作りに挑戦します。1*フレーバーはお好みで。マイクロモチメーカー(容器)に軽くスプレーオイルを振り掛け、(B)を流し込む。レンジ用のサランラップをかけてレンジ強で約5分加熱。*蓋をしない場合は数分長めに。レンジから容器を取り出して完全に冷めるまで待つ。まな板に片栗粉をしき、その上に出来上がったドーナツ状のモチをおき、小ナイフで一口サイズにカットして、餅に片栗粉をまぶしながら形を整える。1/2もしくは好みで。中に上の(B)を入れる。後はジェロー餅と同じ。シンプルで美味しいココナッツ餅!作ってみた感想は一言、メチャ簡単!...なんですが、実は失敗もしました。雛の節句にピンクと草色のお餅を作ろうと思い、1番最初にトライしたのがチェリー味。色が綺麗かと思ったんですが、これが誰も食べてくれず(泣)。数日後に気を持ち直した私は、「フレーバーの選択が悪かった」という次男(我が家の料理評論家)からのアドバイスを受け、ストロベリー味で再挑戦。すると今度は、「ガミー(グミ)みたい!」と全部なくなりました(ホッ)。次男はこの間、高校の日本語のクラスでこのレシピでメロン味のジェロー餅を作ったら、皆美味しいと食べてくれたそうですよ。チェリー味はおすすめしないけど(笑)。こちらはシンプルで万人受け、なかなか日本人のテイストに合いそうです。職場にも持って行き皆に無理やり(?)賞味してもらいました。ちなみに最初のレシピはローカルのレシピを参照。今回はココナッツのみでしたが、次回は黒ゴマなどを入れて作ってみようかな。我が家では餅のオヤツが続きそう...(笑)。それにしても餅粉便利ですねえ。調理時間は混ぜて熱するだけで約20分。今回ご紹介したモチ・メーカーを使うと、餅型から取り出すときに手が汚れないのも良いですね。それでなくても電子レンジ・セーフの容器なら大丈夫だと思われます。ナイフはプラスチック製の物を使えば、小さなお子さんと一緒に、ジェローでカラフルなお餅作りも楽しそうです。皆さんもぜひ1度試してみてね♪(2013年3月更新)ハワイ在住マム・エリコのプロフィール1992年に夫の仕事でハワイへきてそのまま移住。地元のツアー会社で働いていたが、2人の子どもを出産後はしばらく子育てに専念。子どもたちが学校に入学すると同時に、英語力を強化して子どもに勉強を教えるために自分もカレッジへ。ハワイ大学在学中にライター・デビュー。計画よりも行動するほうが先。「当たって砕けろ」がモットー。現在の課題はストレス・フリー・ライフです。過去の連載、「エリコのカレッジ・マム奮闘記」は、こちらのページからどうぞ。エリコへのファンレターはこちらへどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。