営みetc.この世界のすべての営みは、調和を目指してせめぎ合い、助け合うという命題を感じずにはいられない。普段から価値についていろいろと考えるがキャッチーではない価値の奥に秘められた可能性を見せられるともうそれだけで感動してしまう。いって、辛くて食べられないという声に調理法がよくないです、センスが無いです、とはさすがに答えられないな。食べる側がセンスを活かして、素晴らしいものを創り上げる姿勢があるなら僕も自分の力量で、少しでも素晴らしいものを創り上げる努力をしたい。僕ももう少し創意工夫と自在を活かしてこの辛みに挑戦してみようと思う。辛みを抑えてたとしても、サレポアさんで食べたサラダはその美味しさと個性を失うものじゃないから。僕の野菜を食べてくれる人々とこうしたコラボは続けたいと思う。田谷プレゼン農業を志す若手の勉強会。特別参加として、農村ステイの体験でやってきた早稲田の学生と先生(各1名ずつ)も参加。プレゼンした本はこれ。世界思想社この本では、フェアトレードについて、さまざまな分野の専門家が解説している。これからフェアトレードを学んでいこうという初学者に丁度いい一冊。WTOとフェアトレードのお互いの言う「フェア」の違いについても良く解説されている。TPPの議論などでフェアトレードの話を持ち出すとそもそも自由貿易は「フェア」を目指している、と指摘されるのだが、その目指しているフェアが誰にとってフェアなのかを考えるとやはり条件が揃わない(もしくは揃えることが困難)途上国の農民にはとてもフェアとは思えない実情もこの本でそれなりにはっきりしてくるだろう。普段の僕らの農産物の販売戦略(もしくは交換関係)ともよく似ているからである。フェアトレードがどういうものなのかはここで詳しくは説明しない。「ソーシャルプレミアム(社会開発目的の割増金)」なのであろうか。最低価格保証とは、乱高下する市場価格の中で生産に見合った最低額を保証し生産者の生活を成り立たせるという意図がある。前払い金の支払いは、これはJAの米の場合と同じで出荷前仮払金のようなものなのか。これも生産中に資金が底につきやすい小農を助ける制度ともいえるだろう。ソーシャルプレミアム。価格の一部に、その社会の開発目的の資金が組み込まれていること。奨学金に使われたり、労働環境の改善に使われたり、その社会の発展に関係する活動につかわれたりする資金。これらの3つの要素を眺めているとそこには、買うことでその社会を支えようという意思を強く感じる。そのことにも思考を巡らせはしたがそれ以上に、その販売戦略と交換関係の在り方である。既存の交換関係のオルタナティブとしての存在自体は流通の中抜きと同じ問題を抱えることになるのかもしれない(もしくはすでに抱えている)。そこにあるコアな部分では、やはりストーリー(物語り)をどう買い手に伝えていくかどう、価値を共有していくか、という僕らと同じ悩みを抱えているようにも見えたことが興味深い。システマティックで合理的かつ効率性の高く大量に物を交換できる現代のシステムは時として、そこに付帯する僕らの想いや買い手の価値を無視している。その中で、僕らが知らず知らずのうちに搾取する側にされてしまっていることがこのフェアトレードの登場ともいえるのだろう。同じようなプロセスとしてかつては有機農産物もあったがそれ自体が、すでに認証制度化され、自在に思考を逡巡できない状況にある。フェアトレードが、貿易の主となる場合もその周縁性を失い、制度化され、批判する力と思考の逡巡を失い鉄の檻の中で自由に選択できる権利を得るであろうが自在さは失われていくのかもしれないのは、まぁ余談。生産者サイドで言えば僕がやっている農業研修事業の卒業生が、本当に農業で食っていく場合それを僕がどう支えられるかという面で、このフェアトレードという考え方は面白い。買い手の価値に敏感になって自分たちが変化しながら泳ぎ切るにはこの手法はとても面白いと思える。僕らとの関係の中で、創り上げるものなのだろうと思う。農外分野から、農業にかかわってくる人たちの中で僕ら農民が想像もしなったやり方で、様々なものをつなげ成功していく人たちがいる。それはもともとそこに需要があったからではない。したらマッチングでもないのかもしれない。そこにあるのは、提案力。ニーズがあるのなら、僕ら農民だって困らない。ニーズがあやふやだけど、既存のモノに飽きているのが現代の消費者なんだろうと感じることも多い。その中で、悩む僕らを横目に様々な提案力で、次から次へと新しい交換関係を成り立たせていく若者が、最近、周りに多くなってきた。フェアトレードもそのニーズがどうとかいう議論はすでに問題じゃないのかもしれないと思うこともある。僕はこのツールを使っていきたいと本気で考えている。102011食べごとみどりのトマトはこう食べよう!特に甘くもない、このミニトマト。僕が好き好んで、自家消費用だけに栽培をしている。露地で作っているので、雨が降れば、やや酸味が強くなる。ミニトマトで、皮が薄目なのでこれまた雨が降れば、実が割れる。黄色いトマトの色が悪い感じ。このトマトはその色が最大の特徴。皮をむくと、きれいな黄緑色なのだ。マスカットのようなきれいな緑。妻が、その色と味を活かしてトマトの冷製パスタを作ってくれた。味もさることながら、色合いが特に美しい。とり立てのバジルと一緒に盛り付けるともうそれだけで、暑さが吹っ飛ぶようなパスタ。舌と目で、十分楽しみました。そこに至るまでのプロセスすべてが彼の成長の証し人は、急激に成長する時期がある。それは研修3年生のイルファン。ここ最近、彼の学力・実技ともに急成長を見せている。研修3年生は、卒業研究を行うことになっており、イルファンは、ハダニの天敵防除をテーマに選んでいた。薬物に頼らない、環境に配慮した防除で、かつ抵抗性が生まれにくく、リサージェンスを起こしにくい、そんな防除法を彼は模索している。3区に分けて比較検討するというもの。5月から栽培が開始され、ぼつぼつとだが試験栽培のパプリカも収穫され始めた。それはもう立派なパプリカ。栽培は大成功といっても良いだろう。彼が目的としている防除の試験としてしてはそう、今のところ、上手くいっていない。?そりゃぁ、ハダニが発生しないし、そのほかの病気や害虫も出ない。今年はハダニが出ない。僕が管理しているフルーツホオズキにハダニが着いた。今年、フルーツホオズキは薬剤処理をせず、天敵による防除を試みていたので、それをイルファンに伝えると彼は、渡りに船とばかりに、さっそく観察を始めた。初め、彼は大量に発生しているハダニすら観察できなかった。どの食害の痕がハダニなのかも知らなかった。僕は忙しすぎて、いちいちこの食害がハダニだとかこの昆虫がハダニだとか、は教えている暇がない。考えたり探したりする種は準備してある。害虫と天敵の図鑑を彼らに渡してあるし、インターネットで検索すれば、ある程度わかることも、授業の宿題を通して訓練済みだ。それから彼は、自己学習を進め観察を続けた。僕から特にアドバイスはしなかった。先日、月間レポートの中で、卒業研究の進捗について報告してくれた。何とその中で彼は、ハダニの天敵であるチリカブリダニがハダニの一種を捕食するところを動画に収めることに成功したことを発表してくれた。我慢強く観察を続けないとできないことなのだ。その動画は、僕らが運営する研修生を支援する団体のFacebookページで紹介しているので、興味のある方はどうぞ。今後の展望として、チリカブリダニが圃場内で増えるような仕掛けについて調べるために、チリカブリダニの生態について研究すると発表してくれた。良い資料があり、以前に彼にそれを渡していたものがあったのだが、すでにその資料を読み始めていて、お盆明けの金曜日にその一部のプレゼンをしてくれることになった。僕は何か彼に教えた記憶はほとんどない。そもそも僕自身の中に、彼らに教えられるモノなんてほとんどないのだ。彼らが興味をおぼえるものにほんの少し手助けをすることはできる。その手法自体が、彼らにとってハードルが高いせいもあるのか、なかなかぐっと伸びるところを見せてはくれないのだが、イルファンはここにきて一気に加速しているように見える。いうことがあるから僕は、どんなに仕事が忙しくても彼らと一緒に考えようって思えてくる。小西プレゼン忘れないうちに記録しよう。今回の発表は、近くで農業に燃える小西くん。彼のおかげで、ようやくそのタイトルともおさらば。『この地区でいちばん偉そうな若い農家』はまだ維持中。