家族揃って食べる休日のランチは、何を作るか意外と迷いますよね。そんなときに重宝するのが、具だくさんな“あんかけ焼きそば”です。野菜や肉、魚などがたっぷり入り、ひと皿でもバランスよいメニューになります。ちくわは3~4mm幅の輪切りにし、にんじんは縦半分に切ってから、2~3mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、キャベツは軸を除き、ざく切りにする。いかは4~5cm長さ、1cm幅に切る。フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、中華蒸し麺を軽くほぐしながら一面に広げる。ふたをして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返す。鍋肌から油大さじ1を足し、同様にして焼き、器に盛る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、いか、にんじんを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、ちくわ、玉ねぎ、キャベツを加え、全体に油がまわるまで炒める。スープの材料をよく混ぜて加える。木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、2にかける。(1人分704Kcal、塩分3.8g)シーフードと野菜をたっぷり味わえるあんかけ焼きそば。スープの材料をフライパンに加えたら、とろみがつくまでしっかり煮ます。中華麺のカリッとした食感とこうばしい香りがGOOD。あんかけ卵焼きそばハムや白菜といった食材を加えて華やかな見た目に。半熟状の卵に麺を乗せてボリュームアップさせます。あんかけ焼きそば麺を焼くときにフライ返しでギュッと押さえるのがポイントです。豚肉はあらかじめ酒と塩で下味をつけましょう。中華カレーあんかけ焼きそばカレーのスパイシーな風味で素材のうまみが引き立ちます。ほろ苦いピーマンが堪能できますよ。六目あんかけ焼きそば水溶き片栗粉がだまにならないように回し入れてください。お好みで練りがらしを添えても◎さまざまな野菜とマッチするあんかけ焼きそばは、冷蔵庫をスッキリさせたいときにもおすすめ。おうち性教育(1)2020/2/16触られるのが辛い。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。