タカアシガニの旬は、秋から冬になります。イシガニの旬は、秋から春になります。マルズワイガニの生息地は、西大西洋で西アフリカ、南アフリカで採取されています。マルズワイガニの旬は、海外輸入で缶詰の材料として使われるので分りません。まとめ今回はカニの旬として15種類のカニの美味しい時期を紹介してみました。・一番美味しいものの漁獲量が激減する時期(高騰)・一番漁獲量が増える時期(手頃な値段)・広い地域で採れる場合は時期がずれるなど色々な目的に添った旬というのがありますので、目的にあった旬に併せる必要があります。そのようなことも念頭に置きならが、カニの旬を満喫してみましょう。最後になりますが、冷凍ガニの解凍について紹介します。★茹で冷凍カニの正しい解凍とは!冷凍庫から、冷蔵庫へ移して、12時間~24時間くらいかけてジックリゆっくり解凍することです。冷凍カニをキッチンペーパーで包んで、ビニール袋にいれて冷蔵庫へ。姿カニ(毛蟹、ズワイなどタラバ系以外)は甲羅を下にして冷蔵庫へ。(カニ味噌流出防止、タラバは味噌を抜いて茹でられています)カニの乾燥を防ぐ(保護)ために表面に氷が付けられていますので、それが溶けた袋の中の水は捨てましょう。業者により保護の氷の厚さが違いますので、頃合をみて8割程度の解凍が理想的な食べ始め状態のようです。禁忌:冷凍カニを急速解凍するとカニ汁が流出して身がパサ付きますので禁忌です。調理に使う場合も、半分くらいの時間解凍処理して(周りに付けている氷を除いて)から調理に使います。注意:冷凍カニの周りに付けてある氷の膜の厚さで解凍時間が変わりますので途中で確認しましょう。生のカニの解凍は、調理直前にビニール袋に入れて袋に流水(水とカニ身の接触を防ぐ)して半解凍状態にして調理します。■当ブログの「お得な旅行サイト一覧」の「じゃらんnet」には、じゃらんの蟹ツアー「阪急交通カニ旅行特集」もあり。...カニの解禁は?新潟、北海道!ズワイ、タラバ、毛蟹、花咲ガニ!寒い時期になると、真牡蠣もいいですが、やっぱりカニが気になりだします。!ズワイ、セコガニ、紅ズワイ!この寒い時期になると、カニ、特にズワイガニやタラバガニが気になりだします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。