金谷産の黄金アジに脂がのっています。らかん寿司松月のブログスマートフォン専用ページを表示らかん寿司松月のブログらかん寿司松月は鋸南の海や山という自然に恵まれた最高の環境の中にある寿司店です。養殖魚は一切使わず天然の魚介にこだわっています。すべて、(有)松月に帰属します※お支払いは現金の他にpaypayが使えます。カワハギ(保田産)は肝が甘くなって旨味が濃くなっています。金谷産の黄金アジに脂がのっています。金谷産のアジに脂がのって非常に美味しいと評判です。旬の時期の脂がたっぷりとのったアジは、DHAやEPAの含有量が通常よりかなり高く栄養満天です。金谷で獲れる黄金アジは、くせの無い脂の旨味が口の中に広がり食後も美味しさが残ります。一度味わうと忘れられない美味しさです。(黄金アジの寿し)脂がのっているので、薬味や味噌を混ぜて叩いて頂くなめろうにはしません。そのまま刺身か寿しで頂くのが一番美味しい食べ方です。外海の海流が早い海で泳ぎ回っているアジは筋肉質で脂があまりのっていません。そこで生まれたのが(なめろう)です。味噌や香味野菜を混ぜてアジの身を叩いて脂を出し美味しさを引き出します。脂のあまりのっていないアジを美味しく頂く知恵で生まれた料理法がなめろうなのです。(金谷の黄金アジ、真アジより甘みがあります。)(黄金アジの寿し)※DHA・EPADHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)は、青魚の脂肪に多い不飽和脂肪酸で、血液の粘度を下げて流れやすくする作用を持っています。人の体内では作ることができない必須脂肪酸で、生活習慣病予防に効果があります。病気にかかった時の生存率をあげるということが疫学調査で分かってきたそうです。本日入荷の寿司種です。他(魚介は全て天然物です)皆様のご来店をお待ち申し上げます※ご予約の方を優先させていただきます。らかん寿し松月HPご予約はこちらからお願します。お急ぎの場合は、電話でご予約をお願いします。(メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください)TEL:0470(55)1004Facebookもよろしくお願いします。脂がのって非常に美味しい黄金アジ(金谷産..内湾のタチウオは脂がのり甘みがあります。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。29最近の記事(02/15)脂がのって非常に美味しい黄金アジ(金谷産)(02/12)玉子寿しとその歴史(02/11)内湾のタチウオは脂がのり甘みがあります。(02/10)金谷産の真鯛に脂がのり旨味が濃くなっています。(02/09)天然のカンパチは歯ごたえがあり旨味が濃い!最近のコメント11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/04)台風の影響により営業は準備ができ次第お知らせいたします。