」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。さんから、恐ろしい情報をコメントいただきました。さん拙著の御購入ありがとうございます。検査データ全て正常、良かったですね。U.K.(英国砂糖局)」がスポンサーの一つの歪曲論文のことをを記事にしました。論評』で批判したように、砂糖のためなら何でもやりそうな団体です。そんなものが、日本にもあったのですね。「砂糖で元気エネルギーお砂糖は、脳とカラダに必要な応援団」いやはや、まことに恐ろしいキャッチコピーです。それでなくても現代日本人は、1日3回の精製炭水化物摂取(白ご飯、食パンなど・・・の食事)による、「グルコースミニスパイクとインスリン大量追加分泌」で1日3回、代謝の嵐を起こしています。そんな代謝の嵐で混乱状態の身体に、さらに砂糖摂取による間食グルコースミニスパイクと追加分泌インスリンのだめ押しです。上記は、英国の最も権威ある栄養学の本で、920ぺージに及ぶ大著です。2万円くらいしましたが、奮発して買いました。この本の75ページに『現代の食事では、・・・・・デンプンや遊離糖に由来する「利用されやすいグルコース」を大量に摂取するようになっている。がん、老化等、多くの点で健康に有害であることが強く指摘されている。農業の発明以来、ヒトは穀物をベースとした食物を摂取するようになったが、進化に要する時間の尺度は長く、ヒトの消化管はまだ穀物ベースの食物に適応していない。高度に加工された現代の食物に対して、到底適応しきれてないのである。』と記載してあります。ヒューマン・ニュートリションでは、穀物の過剰摂取の害、特に精製炭水化物による「血漿グルコースおよびインスリン値の定期的な上昇」が多くの点で健康に有害と強調しています。よるグルコースミニスパイクとインスリンの頻回・過剰分泌が生活習慣病の元凶である。ヒューマン・ニュートリションを勉強して欲しいですね。【12/12/16daniel重版おめでとうございます糖質制限により血液検査結果を全て正常値に戻したdanielです。江部先生の著書は全て購入しておりますが、今回の文庫本は複数冊を購入して、知人友人に配っています。価格も安価であり手元に置くには絶好なサイズですので、好評です。先日ボウリングに行ったのですが、大きな横断幕に下記の記載が有り驚きました。恐ろしいアナウンスです、糖尿病の外来には小児糖尿病の危険性を喚起するポスターが掲示されているにも関わらず、大勢の人が訪れる遊技場に間違った情報が大々的にアナウンスされていました。砂糖を大量に摂取すれば体調が改善されて、スポーツにおけるパフォーマンスが向上するかの様な間違った情報です。主務官庁が農林水産省であり、国を挙げての糖尿病の推進に注力しているとは驚きです。カローリ拝趨主義からの脱却は遠く感じました。PHP文庫『糖質オフ!健康法』が重版。さんと糖質制限オフ会を行いました。場所はもちろん小浜さんのグルメエッセンスです。渡辺先生と色々話しましたが糖質は様々な疾患を引き起こすポテンシャルが高く、糖質中毒から離脱するには糖質制限を行うしか無いですね。胃カメラで残渣を認めるのは米粒や麺類、野菜です。おかゆやうどんが消化にいいというのは迷信で糖質制限で胸焼けが改善されるのは理にかなっています。厳しくなってきていますが要するに昔は「病気でなかった値」が「病気」と判断されることになれば「病人」が増えます。本来の医療は「病を治す」ことであり「防ぐ」ことであり糖質制限を否定してかかる医療は大きく道を外していると思います。酒・タバコ同様糖質が体にとって決して良いものではない、従来の食事が間違っている事を広めていかなければいけませんね。そのためにも来年、よろしくお願いします。件の横断幕はこれなのでしょうか?何気なく検索したら出て来ました。実態sugar.alic.go.jp/japan/fromalic/fa_0404d.htm#3www.bmj.com/content/344/bmj.d8315www.sugarnutrition.org.uk/default.aspx英国の砂糖業界から資金援助を受けている団体です。*日本人のための正しいカーボカウント一方でもっとも注意すべき問題点として、日本人の糖尿病症例の日常生活のなかで、実際にカーボカウントの考え方を食事療法のなかに活用するとしても、現状ではいまだに炭水化物の摂取下限に関するコンセンサスが得られていないことがあげられる。したがって、この方法の一種の悪用によって極端な糖質制限に走ることのないように留意すべきと考えられる。ここで興味深いのは、脂質の含量については両者間に差がない点である――と比較して、炭水化物が12%の極端な糖質制限食では、ある意味で予想通り血糖値がむしろ低下を示し、見かけ上は“いわゆる西洋食”に比し血糖コントロールは改善するものの、一方で大動脈での動脈硬化をさらに促進することが明らかにされている(図2)。そのメカニズムとして、血管修復に関与する血管内皮前駆細胞の骨髄からの動員が有意に減少することが考えられている。低炭水化物食で動物性のたんぱく質、脂質を中心に摂取した場合、糖尿病の発症[5]や総死亡、心血管イベントを増加させたとの報告もなされている[6]。一方で、同様の低炭水化物食でも植物性のたんぱく質、脂質の場合には、糖尿病の発症[5]や総死亡、心血管イベントの明らかな増加は認めなかつた[6]ことから、単に食事のなかで炭水化物が占める割合だけではなく、そのたんぱく質や脂質の質にも常に留意が必要であると思われる。石田Drはあいかわらずの低炭水化物食批判を書いている。動物実験の結果は人間にはそのままあてはまらない。2012年2月頃、トマトが糖尿病ラットのメタボを改善すると話題になったが、それも人間にはそのままあてはまらないBradley(2009)の論文の英文抄録を読めばわかるように、「低炭水化物食ではAIが非有意な上昇、低脂肪食ではAIが有意に低下」というだけである。AIが有意に低下」としている。2011春また、ごく最近のBradleyらの肥満2型糖尿病症例を対象としたRCTにおいても、低脂肪食(炭水化物60%、脂質20%)と低炭水化物食(炭水化物20%、脂質60%)を比較すると、予想に反して全身の動脈の硬化度が低炭水化物食においてむしろ悪化するとの成績が示されています。当初は“むしろ悪化する”と言いまくっていましたが、臨床栄養の2012年11月号では“相対的に悪化する”に変わっている。(p=0.04)の2項目だけである。これだけでは「全身の動脈の硬化度が低炭水化物食で相対的に悪化」とは結論づけられない全身の動脈硬化の評価法としては、下記のHPを参照されたい。www.jhf.or.jp/mediaWS/8th/index01.htmlつまり、形態的異常については頸動脈エコー検査が、機能的異常については脈波伝播速度(PWV)がもっとも一般的である。全国ボウリング公認競技場協議会と糖業協会たびたび投稿すみません。全国ボウリング公認競技場協議会のHPにお砂糖の種類と特徴、砂糖の啓発活動という危険な?コーナーがありました。江部先生、いつもブログを拝見させていただいております。江部先生の推奨する糖質制限に感銘を受け、私も糖質制限に励んでおります。私はスポーツ(格闘技)をしている者ですが、スーパー糖質制限を始めてから、カラダのキレが別人のように良くなり、集中力もまるで肉食動物のように鋭くなるのを感じています。今までは怠くなって動けないことが多かったのが、意思とは関係なくカラダが勝手に動きます。食事を通常食に戻してしまったことがあります。その時のダルさ動けなさは半端無く、本当に糖質制限の効果を実感しました。スポーツをする者にとっても、この糖質制限は本当に有効であると感じました。ひとつ質問があるのですが、私は料理があまり得意ではないもので、いつもオリジン弁当で肉や魚を買ったり、あとは有り合わせで簡単な鍋を作ったりしています。私にはそんな自信もなく、こんな自分でも飽きずに続けられるコツなどありますでしょうか?先生はタンパク質や野菜に飽きた経験はございますか?初歩的な質問ですいませんが、よろしくお願いいたします。食品別糖質量ハンドブックを携帯して外食や買い物の時に参考にさせていただいております。最近私はAGEと糖質に疑問があります。以前にも糖質制限とAGEは先生もブログ内でAGEに関しては明確なエビデンスはまだないとの事でしたが、最近の記事等読むと食材よりも調理法に原因があるらしく糖質が少ない肉や卵でも調理法が違えばAGEは増えて血糖値が上がり血管を傷つけるとありました。糖質制限食ではあくまで食材と味付けを主としておりますがAGEは調理法ですので目玉焼きやから揚げやステーキはNGみたいですのでそうなると水炊きか蒸し料理くらいになってしまいます。江部先生はAGEと糖質制限食に関するお考えは以前とお変わりないでしょうか。ご参考のためサイト貼り付けます。いったサイトを見ると調理法にも神経質になってしまいます。ご意見伺えれば幸いです。糖質制限を初めて50日足らず、江部先生の存在を知ったのがまだ10日前くらいですがやはり、正直言って、いろいろ考えてしまうのは、糖質制限に理解のない多くの人たちとの関係です。難しいことはわかりませんが、批判の多くは、表向きには、心筋梗塞の危険が増すとか、寿命が縮まる率が増えるとか、動脈硬化が逆に進むとか、まだ長期的な評価が出来ていないって事のようですね。90歳前の女性がいまして、その方の食生活をテレビでやっていました。この方は、糖尿病の家族歴・素因がないんでしょうね。ある日の朝食は、醤油も入れない純粋な生卵、豚肉の炒め物、それと白米でした。白米以外は、糖質制限に合致していますがね。この方は、高齢にもかかわらず、ハードなトレーニングをやっていますからこれでいいのでしょう。生活習慣病全体に通用させよとするような、カロリー制限高糖質バランス食の食事指導を、みんなにせずに、ある程度の指標等でグループ分けをすればいいのに・・・と。英国人の砂糖好き英国の寮生活から帰った娘に私の糖質制限生活の話をすると、1ヶ月でマイナス5kgの成果にひかれて自らも参加。新学期が始まったら砂糖漬けの生活をどう工夫したら良いか?冬休みの課題です。糖質オフ会、美味しくて楽しそうですね。来年、3月の沖縄講演会、とても楽しみです。確かに現在の基準値は、糖質を3食摂取している人の基準値ですね。ケトン体の基準値は、農耕以前と以後では全く異なります。中性脂肪は、糖質制限食で速やかに下がります。HDL-Cが増えて、総コレステロールはやや増加です。と3パターンですが、半年、1年~2年くらいで基準値になることが多いです。