2019年5月28日ニカラグア・カサブランカ農園こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。今日は「カサブランカ農園」のご紹介です。ニカラグア(中米)あまり馴染みのない国名ニカラグアですが、中米のど真ん中、コスタリカとホンジュラスの間に位置しています。広い国土に恵まれているニカラグアのコーヒー栽培は主に山岳地帯で行われています。火山が多く、コーヒー栽培に大切な火山灰の土壌と気候が揃っています。カサブランカ農園は、ニカラグアの北西部のホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯、ヌエバセゴビア県ディピルトに位置します。受賞農園が集まる、ニカラグアのコーヒー名産地のひとつとして、多くのコーヒーバイヤーから注目を集めています。カサブランカ農園も2000年代にニカラグアのCOEに3回、2012年に1回の入賞経験を持っています。農園の周辺は自然が豊かで、バナナ、トロピカルフルーツなどを収穫でき様々な動物たちも生息しています。口当たりは柔らかく、チョコレートやナッツを思わせる甘く滑らかな風味、上品な酸味が感じられます。明るさと相まって、余韻は甘さを持ちつつも、しつこくない所が特徴です。酸味の苦手な方にお試しいただきたいコーヒーです。カフェオルキデアこんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。今日はペルーカフェオルキデアのご紹介です。南米ペルーの北部の小さな集落、アマゾナス州ウアヤバンバ渓谷の中のアチャマル村という、リマから約30時間かけて巡りつく秘境で、昔ながらの方法で自然環境保護を考えながら生産されたコーヒーです。日本人の高橋克彦さんという方が、奥様の地元であるこの小さな村の経済を支えようと手作業で有機栽培を営んでおられます。標高1500mもあるこの村は朝晩の気温差が大きいため良質のコーヒーができるのにはぴったりの土地柄です。ここで採れるコーヒーは香りの良さとフルーツにような甘酸っぱさ、そしてすっきりとした後味が特徴です。酸味系のコーヒーがお好きな方にオススメの豆です。ミディアムでお試しください。父の日にも珈琲!こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。昨日は母の日でしたね!日頃の感謝をお母さんに伝えられたでしょうか?先週末は珈琲好きなお母さんのために、珈琲を贈りたいというお客様が何人かいらしてくださいました。日頃忙しいお母さんに、ほっと一息美味しい珈琲でくつろいでもらうって素敵な贈り物ですね!来月は父の日です。父の日にはお父さんの好きなお酒やビールを贈る方が多いと思いますが、父の日こそ珈琲を贈ってみてはいかがでしょうか?実はコーヒーって毎日飲み続けると動脈硬化や老化防止、がんの予防にも効果があるといわれているようです。コーヒーに含まれる「ポリフェノール」には抗酸化作用があり、コーヒーには赤ワインと同等、日本茶の約2倍もの量が含まれているそうです。赤ワインを毎日ってちょっとキツイですよね。コーヒーなら続けられそうです。このポリフェノールには老化の原因である体の細胞の酸化を防ぐ働きがあります。コーヒーを1日2杯以上飲む人は飲まない人に比べて紫外線による皮膚のシミが少ないことがわかっているようです。動脈硬化が起きる主な原因は酸化した悪玉コレステロールが血管壁の中にたまり、血液の通り道を狭めてしまうことにあります。ポリフェノールは抗酸化作用によってコレステロールが酸化するのを防いでくれます。コーヒーの注目成分の二つ目は「カフェイン」。カフェインって体に悪そうなイメージもありますが、実は抗炎症作用があるため内臓や脳を炎症から守ってくれる効果もあるそうです。脂肪細胞に作用してメタボ防止にも役立つようですよ。ネットにはコーヒーの健康効果に関する記事がたくさん載ってますので、一度ご覧になってみてくださいね。令和最初の営業はじまりました!こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です!昨日まで3日間お休みをいただき、今日からまた元気にまめ吉くんも働いております!昨日倉敷美観地区を散策しましたが、お天気も良くイベントもあり、人とぶつからずに歩くのが難しいほどすごい人出でした。まめや倉敷珈琲は美観地区から北西に4.6km、混んでなければ車で20分ほどのイオン倉敷近くにございます。美観地区観光の帰り、またイオン倉敷でのショッピングの帰りに是非お立ち寄りくださいませ。焙煎をお待ちいただく間、本日のオススメ珈琲をご提供致します。皆様のご来店お待ちしております。2019年4月27日アイスコーヒー用の焙煎致します!こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。GWに突入しましたね!そろそろアイスコーヒーを飲みたい気分です。ご希望の生豆をアイスコーヒー用に焙煎します。アイスコーヒーには深煎りの焙煎をいたします。注文時にご指定くださいませ。営業日の変更のお知らせ!こんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。営業日は水曜日以外の週6日、そして営業時間も午前11時からに致します!皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。新入荷のお知らせこんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。原産国は東南アジアのパプアニューギニアです。LTD”と共同で日本の輸入業者が開発したオリジナルアイテムです。標高1800〜2000m付近で栽培されるこの豆は、昼夜の寒暖差から身の引き締まった綺麗な形の豆になっています。味の特徴はマンデリンに比べると優しい酸味とフルーティな味になっていて、クセはないのですがコクがしっかりしてクリア印象です。オーロラ農園SHGこんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。オーロア農園SHG」です。メキシコ(中米)オーロラ農園は美しい海岸近くのオアハカ州太平洋岸の町フアツルコにありメキシコでもきわめて特徴的な品質を生む地域の一つとされるプルマヒダルゴ地域(海抜1200~1600mの地域)にあり、コパリータ川周辺の肥沃な土壌と豊かな環境、自然を利用したシェードツリーと最小限の農薬使用で育てられたコーヒーの完熟果実だけを、人手でより選択的に収獲し、注意深く水洗処理が行われたのちに、天日乾燥して仕上げています。味の特徴としては透明感がありやわらかい酸味と甘みのバランスがよく、さめてもおいしく飲めます。SHGとはストリクトリーハイグロウンの略で、メキシコにおいては1700m以上の高地で栽培されたものを指し、標高が高いほどゆっくりと熟し良い酸味のある硬めの高品質の豆になりやすいです。皆様どうぞお試しくださいませ。新入荷のお知らせこんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。原産国はインドネシアです。インドネシアの豆といえば「マンデリン」が思い浮かぶ方も多いと思いますが、同じ苦味系の豆になります。一口飲んでみてとても飲みやすく美味しく感じました!皆さまどうぞおためし下さいませ。営業日のお知らせこんにちは!焙煎工房まめや倉敷珈琲です。月曜日と営業致します。みなさま良い連休をお過ごしくださいませ。ピーベリー入荷しました。