蟹だし鶏厚塩そばを食べましたが、シチューの様なまろやかさに塩のキレがあって旨かった!このお取り寄せは2種類のラーメンで1セット。通販」です!六厘舎は御存知、濃厚なつけ麺と極太麺で有名な店。日本一行列が出来ると聞いていたので、お取り寄せつけ麺を何度か食べてますが、これが旨い!この新製品、極み四季彩麺は四季の旬の素材を石神氏と六厘舎No.2の越場一成氏が試行錯誤して作ったお取り寄せラーメンでテーマは蟹。このセットの販売サイトを見ると、この前食べた鶏厚塩そばよりこの蟹だし黄金塩そばが上に表示。いうことはこっちがメインか?期待ですね〜。袋に入っているのは具入りのストレートスープに麺、そして特製香味油。麺は細い!鶏厚塩そばの麺より細い。この香味油が味の決め手なんでしょうね〜。麺の茹で時間は3〜5分とのこと。「でもこの細さだと2分くらいか」と1分半で麺をチェック。良さそうな感じでしたが、悩んでて2分丁度に(パスタ寸胴で茹でてます)。具入りのスープは10分程湯煎して鍋に移して多少沸騰するまで再加熱。香味油は2〜4分間湯煎して溶かします。具の鶏チャーシュー、穂先メンマ、ワンタンに見本に倣ってゆで卵と糸唐辛子を乗せ、香味油をかけて出来たのがこれです!澄んだ感じのスープ。一口飲むと、お〜、かなり甘みが広がるまろやかな塩味。鶏中心に蟹と帆立ぽい甘さを感じ、サッパリでは無くそれなりに濃厚!特製香味油は鶏油、香味オイル、カニエキスの様で、香味油だけ少し味わうと、お〜、カニとホタテっぽい味がします。