私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。出来ない場合は、仕方がありませんが、まずはご相談いただければ幸いでございます。私の店では、一切の動物性のものは使わないで、お野菜と海草・・スーパーフードなどを組み合わせて「普段不足しがちな植物性を頂けるような」お弁当をお作りしています。日々、お肉三昧の人、そうでなくとも、野菜や穀物などが極めて少ない食生活を続けている方も多いものです。只でさえ生野菜は殆どが水分で構成されていると言うのに、そんな食べ方では野菜からしか頂けない栄養とかも不足してしまいます。」だから、細胞膜が崩れ中の栄養を頂きやすく、沢山食べることが出来る加熱野菜も取り入れる必要があるのです。「たまにはお野菜を「しっかりと」食べる日を設けてみたいものです」お弁当は大人数の場合は、ご予算に合わせて配達もしています!この前、お問い合わせ頂いたお客様は、アロマテラピーの学会で振る舞うお弁当で、自然食のお弁当で50個程、ハーブを多品種ふんだんに使った薫り高い、スパーシーなお弁当をご希望でしたが、私のお弁当は「和の食材」を基本としたものですので、ハーブは使うものの数種類に留まり、ハーブの香りで食べて頂くスパーシーなお料理ではありませんので、ご説明して誠に申し訳なかったのですが、お受けすることは出来ませんでした。それでも、今まで様々なご希望に、出来る限り対応はしております。ネギ・ニラ・ニンニク・玉ねぎなどを入れないで作ってほしい・・揚げ物を入れないでほしい・・など出来ない場合は、仕方がありませんが、まずはご相談いただければ幸いでございます。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。原価ギリギリで出すので、儲けは除外?必要な人へと口コミで広がり、増えて行けば、粗利が出るかもと期待しつつ数個からのスタートとなりました。今回お出しするお弁当は卸でお出しする関係上、厳選した食材を使うものの、コスト(原価)を抑えた軽めの特別仕様のお弁当になります。たかのに買いに来られる方が充実した内容となります。病院の外からも買いに行けますよ!只、二種類数個づつで、売り切れごめんでの提供ですので、お早めに買いに行くことをお勧めいたします。通われている方、お近くにお住まいの方へお知らせ頂ければ幸いでございます。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。たかのでは、発芽活性玄米ご飯と白ご飯から選べるようにしているのですが、殆どの方が発芽活性玄米ご飯を選ばれます。早いものです!最近、お弁当のご注文が増えてきました!たかのでは、発芽活性玄米ご飯と白ご飯から選べるようにしているのですが、殆どの方が発芽活性玄米ご飯を選ばれます。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。温まりませんか?超長期熟成味噌を使っている店は珍しい中で「たかの」ではその極めて貴重なお味噌を使い味噌汁やいろいろなお料理にと使っています。3-11-22電話:076-263-7730ホームページ:https://kirameki-takano.comフェースブック:https://www.facebook.com/kiramekitakano定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。2018私の店の室温は「26度になるように調整」快適です!25度だと冷え症の方には寒い・・27度だと暑がりの方には暑い・・この1度の差は大きいと感じています。私の店の室温は「26度になるように調整」快適です!たかのは、自然系ナチュラルなお食事の店です。暑いのが苦手なお客様や冷え症の方など様々な中で、この猛暑の最中、室温を何度にしようか?と考えた所26度が丁度良いと、この室温になるように冷房を調整しています。25度だと冷え症の方には寒い・・27度だと暑がりの方には暑い・・この1度の差は大きいと感じています。この猛暑長く続いています?外に出ると店は郊外にあるので街中よりは、心持気温は低いのですが、それでも30度以上はあります。これが街中のオフィス街ならビルとアスファルトの照り返しで40度近くあるのではないでしょうか?お昼に徒歩で外にランチに行くのも、そこにたどり着き、長い列について、やっとの事で食事後、職場に戻るのも大変なストレスです。冷房代が嵩むと、社内の設定温度が28度の所は多く、設定温度が28度でも高めの設定温度なので充分に冷えるわけがない!28度に一定になるのではなく、室温30度近く、職場によっては、標準帰宅時間に一斉に冷房が切られてしまうとか?残業の方はビルの中のジャングルの中で命がけの灼熱のサバイバルをしなければいけません?特に鉄筋コンクリート構造の建物の場合、蓄熱されているため、冷房を切ってしまうと一気に熱が部屋へと流れ室温が過熱、その暑い中で扇風機を回しても熱風をまわしているだけ・・その健康被害は想像を絶するものです。この熱帯性の気温が落ち着きますようにと願っています。※8月のお休みは5日12日15日16日17日18日19日26日となります。「健康食工房たかのーお弁当」3月25日(土)は、海外からのお客様のお弁当(70個以上)のご予約があり、臨時休業致します。自然食料理人3月25日(土)は、海外からのお客様のお弁当(70個以上)その他にもお弁当(30個)のご予約があり、臨時休業致します。自然食穀物菜食マクロビ専門料理ですので、全て手作り、店の営業が終わってからも、数日徹夜で仕込まなければいけないため、お弁当お引渡し日は、お弁当をお渡ししてから、寝ます。↓この記事の下にお弁当の動画が表示されます。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。