3日(水)村のお便りチューリップやツクシも顔を出してきました。新酒発表会」が行われました!会場には来賓・山ぶどうワイン及び山ぶどう生産に関わる方のほか、村内外から本当に多くの方にご来場いただきました。原料に白ワイン酵母を使用したロゼワインは、爽やかな香りと山葡萄本来の酸を活かした、北三陸の魚介料理や軽い肉料理にも合わせやすい中口ワイン。赤ワインは3週間以上発酵を行い、山葡萄の野趣の香りと旨味を活かしながら、プレス後に二次発酵を1ヶ月行い、じっくり仕上げたやや辛口ワイン。樽熟成」は、糖度の上がった遅摘み果実だけで醸造し、その中の厳選したワインをブレンドして旧野田玉川鉱山内のカーヴ(貯蔵庫)で8カ月間新樽で熟成させた、山葡萄と樽香が混じり合った複雑味のある辛口の赤ワインとなっています。Rouge」2017(赤とロゼ)に、2016のビン熟成(非売品)も!酸がやわらかくなって非常に美味しくなっており、フレッシュな味わいの新酒との飲み比べが人気でした。この新酒発表会の翌日に控えていた「三陸鉄道リアス線」開業の3/23より発売された、三陸鉄道の写真が入った限定ラベルもありました!!地元の豊かな食材を使った、地元産ワインに合うお料理がずらり!!ご参加者の皆さんはワインと美味しいお料理のマリアージュを堪能していただいてました。「何十年か取り組んで、地元にあったものに付加価値を付けて特産品としていくのが大切だとあらためて感じている。連携しながら山葡萄を全国に発信したい」とお話をいただき、野田村の塩を使ってくずまきワインの白・ロゼ・赤ワイン等を使って商品開発中ということで、この日は試作品をお持ちになってくださいました。涼海の丘ワイナリーは今回で3回目の新酒発表会となりましたが、今年もたくさんの方に支えられて美味しい新酒がリリースとなりました。今年はこれまでより更に遅摘をして糖度を上げた山葡萄を使用し、以前にも増して非常に香り・山葡萄の風味豊かな清々しいワインに仕上がったそうです!これからさらに多くの皆様に愛されるワインになってほしいですね!!ぜひ皆さまも味わってみてください!お知らせ涼海の丘ワイナリーのテイスティングルームが4/27(土)よりオープン!4月末~8月末までの土・日・祝日営業で、大型連休中(4/27~5/6)は休まず営業いたします。≫のだ村に暮らすのだ!この記事が気になりましたらお気軽にコメントやシェアしていただければ幸いです。野田村観光協会Facebookページはこちらタグ:涼海の丘ワイナリーTweet関連する記事PermalinkComment※記事の内容は取材当時のもので、最新の情報とは異なる可能性があります。最新情報は直接店舗等にご確認ください。“ほっ”とな話題などをご紹介するブログです。