ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタめかじきと柚子コショウパスタ豆乳と柚子コショウの味のハーモニーが食欲をそそります。作り方めかじきは粗く刻んでミンチ状にしておく。ほうれん草は水(分量外)でゆで、幅2~3cmに切る。グリーンアスパラガスは固い部分を切り落とし、斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンに4、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら赤唐辛子を加える。5に1を入れて軽く炒める。鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)を加える。7にパスタを加えてパッケージの表示通りにゆでる。ゆで汁は少しとっておく。8がゆであがる直前に3を入れ、いっしょにざるにあける。柚子コショウと白ワインを混ぜて6に加え、豆乳、生クリーム、鶏ガラスープの素を入れてひと煮立ちさせる。10に8のゆで汁を少々加えて9と2を絡める。11を器に盛り、三つ葉を添える。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。