「お婆ちゃんの野菜が世界で一番美味しい」お婆ちゃんでなくても、よく知る人が作ったものに感動するほど美味しさを感じたことはないだろうか?味として美味しいのはもちろんだが、そこには舌で感じる以上の何か隠し味があるはずだ。食に携わる人たちにとって『美味しい』は永遠のテーマだ。美味しさを引き出すには様々な方法があり、それは必ずしも舌で感じる味だけではない。料理や食材がもつ物語(ストーリー)も『美味しい』を感じさせる要素となる。食にも必ずストーリーがあり、それらを感じることでより一層美味しさを感じるられる。Cup』を合言葉に生産地や生産者を舞台としてSeed(コーヒーの種)からCup(一杯のコーヒー)までの一連の流れがデザインされ、これまで苦いだけだったものが個性豊かなものへと変化した。Cupを辿るストーリーを感じながら味わうことができれば、これまでにないほど一杯のコーヒーは美味しく感じるはずだ。Coffeeが管理するコーヒー農園。標高1600mからの農園では麓を一望できる。花の農園のビニールハウスが広がっている。2019年12月、ホーチミンから国内線に乗り換え北東方向に3時間程度の場所に位置するベトナム南部ダラットに到着した。これまでインドネシア、ラオスなどのコーヒー農園に視察や農業指導を目的に訪問し、FabCafeとしてダラットは2度目の訪問となる。COFFEEが主催する『ベトナムコーヒー農園ツアー』にガイドとして参加者を案内するためだ。毎日のようにコーヒーを飲む人は多いが、コーヒー関係者でも農園を訪れる人は少ない。今回の参加者にはコーヒー関係者だけではなく、様々なバックグラウンドを持った人たちが集まった。このツアーはそれぐらい気軽に農園を訪れることができる。ここで作られるコーヒーは絶品だ。ツアーでは3日間の日程で全4回開催され、合計30名以上の方が参加した。Cupのストーリーを体験することができる。ダラットのリエンクオン国際空港に集合。コーヒーチェリー収穫。