ダナドゥア)が、スタンダードカクテルを中心にカクテル作りのポイントを伝授します。マティーニhttps://www.youtube.com/watch?v=MefnasDd3n0「マティーニ」を創作する際に最も重要なのは、ステアの仕方だという。松下さんは「ステアによって味が変わっていくので、ステアの方法は時間をかけて練習しました。自分で作ってみて、先輩に試飲してもらい、最も良い味のバランスが表現できるステアを研究しました」と話した上で、「今も研究中ですね。スタンダードカクテルというのは研究が尽きないと思います」と飽くなき探究心を語ってくれた。具体的なステアの方法としては、「バースプーンをミキシンググラスの内側につけて、氷がぶつかり合わないよう静かにステアすることが最も重要です。氷がぶつかり合って溶けると、カクテルが水っぽくなり、お酒の特性が薄まってしまうので」とのこと。エクストラドライ」を使用している。理想とする「マティーニ」について伺うと、「最初の口当たりから最後のフィニッシュまでスーっと入ってきて、口の中でパァっと広がっていくテイストといいますか。すべての角がとれて一体感が出る一杯を目指して作っています」という想いを明かしてくれた。1/5作り方ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。BAR-NAVIとは?新規会員登録E-liquorご注文は、お取り引き酒販店様または弊社セールスまでお願いいたします。キャンペーンについてのお問い合わせは、サントリーバーテンダーズクラブ事務局までお願いします。