『長く商売されてるには理由がある』30周年記念でお邪魔したとき、気仙沼産のサメの心臓を初めて食べました。大将さん、女将さんの魅力で支えられていると感じました。押しつけじゃない、「素直にこれを食べておいたほうがいいよ♪」という絶妙な距離感の接客が、ほんと心地よい。料理だけじゃなく、接客も食べると、学んだお店でした。趣味の欄に『食べ歩き』と書いてしまい、嘘になるからと、ひたすら食べ歩きはじめて、10年以上経つ。好き嫌いがないので、何でも食べる。本気のグルメは、土日で23店舗を回った日もあった。専門は紅茶で、自身でセミナーを開いた経験もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。