これが不思議なことにとっても甘いんですね。野菜本来の甘みが引き立っているような、さらに肉や海鮮の旨味も吸っている感じで美味しいです。実際野菜のお代わりの注文が多いのだそうです。実さんにお話を伺いました。御年78歳ですお店はオープンして45年、実さんは生まれが船橋でこちらがご実家でした。45年前はこの辺はまだ飲食店がなかったそうです。漁師だった実さんは時代の流れで会社員に転職。食に興味があったこともあり、いつか自分の店を持ちたいと考え、働きながら調理の仕事をして修行していきました。旅行が趣味だった実さんは、長野県の諏訪湖畔にあった石焼き料理のお店に出会い「これだ!」と思いノウハウを伝授してもらい開店することになりました。駅から離れた路地裏の立地という不利もありましたが、石焼き料理のお店は珍しく、またその味の良さから口コミで人気になっていき現在に至るそうです。笑顔がとってもチャーミングな実さん御年78歳の実さんですが、一昨年12月に病気になり昨年1年間お店を休んでいました。一時はこのまま閉めようかと思いましたが、幸い手術もうまく行きお店に出れるまで回復しました。休んでいる間も心配してくれた常連さんのために、お客さんの「美味しかった!」の一言をまた聞きたくて、今年からお店をを再開したそうです。お元気になって本当によかったです実は鎌ヶ谷船橋あたりでは、2年前に取材の申し込みをしたことがありましたが、その時は入院するということで取材ができませんでした。今回改めてこうして取材ができて、ご主人の元気な姿を見れて嬉しく思います。石焼き料理は、他ではなかなか食べることができない本当に不思議な焼き上がりを体験できます。