豆腐ハンバーグたけのこの食感がアクセント。満足感のある豆腐ハンバーグです。耐熱ボウルにペーパータオルを3重に敷き、豆腐を大きめに手でちぎり入れて包む。600Wの電子レンジで3分加熱し、上から押して出てきた水分をしっかり吸い取る。たけのこは粗みじん切りにする。Aの材料を混ぜ合わせる。ボウルに豆腐、ひじき、B、たけのこを入れ混ぜ合わせ、4等分にして円形に成型する。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、5を並べ入れる。焼き色が付いたら裏返して6分程焼き、皿に取り出す。同じフライパンに4を入れ、混ぜながら弱火で煮詰め、とろみがついたら7にかける。ワンポイントアドバイス豆腐はしっかり水切りしましょう。ちぎってからレンジ加熱することで時短になります。