スパイスから作るカレーに挑戦。アメリカ東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子と娘、4人暮らしの日々です。スパイスから作るカレーに挑戦。2017-09-15スパイスから作るカレーに挑戦。レシピ紹介スポンサーリンク先日、我が家のカレーの話を書きました。日本からアメリカへ越してくる際、たくさん持ち込んだスリランカのカレーペースト「カレーの壺」を使って簡単に美味しく無添加のカレーができる、2歳の子供も大丈夫、だけどとうとう最後の1瓶になってしまった、という内容です。www.ichi-manmaru.comその後、このカレーペーストの後任を探すべく、色々ググったりもしたのですが、中々「これ!」というものに出会えず...。ペーストで探すとタイのものが多く出てきて、辛そうだな、と思ったり、スリランカカレーのレシピを調べるも、とっても手間がかかりそうだったり。これは日系スーパーで化学調味料無添加のカレールーを購入し、日本風カレーにするしかないかな、なども思っていました。答えが出ない中、ふとインスタグラムで見つけた美味しそうなカレー。大好きなインスタグラマー、マルサイさんのレシピです。instagram.comお子さんが3人おられ、一番下のお子さんは息子と歳も近く、息子でも食べられる辛さなはず、そしてマルサイさんは夕食の準備を1時間で済ませる、というのを目安にされているようで、スパイスからでも簡単に作れそう、という期待を持って挑戦してみました。今回はほぼマルサイさんのレシピ通りに、インドカレー&ヨーグルトライスを作りました。スパイスを揃えるところから。ローリエは既に自宅にあったので、その他を購入。シナモンスティックなんて初めて使いました!カレー粉クミンシードシナモンスティックカルダモンローリエこの5点です。カレーだけなら最初の3点。残り2点はヨーグルトライスに使います。他に必要なスパイスは胡椒ですが、これはご自宅にあるご家庭が大半ではないでしょうか。少ないスパイスで大丈夫な点も、今回作ってみるきっかけになりました。手順をざっとまとめておきます。(分量の詳細はマルサイさんのインスタグラムにあります。鶏胸肉をニンニク、生姜、塩、カレー粉、ヨーグルト、蜂蜜、胡椒で漬け込む。用意した炊飯釜にヨーグルト、スープの素(コンソメ、ブイヨンなど)、シナモンスティック、カルダモン、ローリエ、塩を加えて炊飯器で炊く私は今回トマト缶1/2の代わりに、湯むき&角切りにしたトマト2個(約300g)を使いました。ヨーグルトライスにスープの素は入れませんでしたが、その他のスパイスで十分美味しかったです。ヨーグルトはギリシャヨーグルトを入れたのですが、炊き上がりに固まりで残っていました。これはさらさらしたヨーグルトだと残らないものなのか、こういうものなかかは不明です...。「カレーの壺」を使ったお手軽さにはかないませんが、無添加で美味しくできて大満足です。辛さも子供にちょうど良い感じで、我が家にはぴったりでした。辛いのが好きな方はちょっと物足りないかもしれません。カレー粉、カイエンペッパーなどを足して調節するといいと思います。水分量を減らすこの2点です。玉ねぎは炒めて煮込むので随分嵩が減るので、もっと入れても良さそうに感じました。生トマトは水分が多いので水っぽくなってしまった気がしています。息子にはヨーグルトライスにスパイスを入れたり手伝ってもらったこともあってか、よく食べてくれました!キーマカレーも今回用意したスパイスで作れたらな、と思っているので、また美味しそうなレシピを見つけたら紹介します。15:15スパイスから作るカレーに挑戦。Tweet関連記事2018-10-06手作り塩麹・醤油麹を使ったレシピ、砂糖不使用でも美味しくできる!こんにちは。アメリカで3歳と0歳の2児育児に奮闘中のいちです...2017-12-02カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。...2017-11-24ズボラ飯、炊飯器でケチャップライス、第2弾!こんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。...2017-09-09ベジブロスでトマトリゾット風ランチ。2歳の息子を育てています。昼食は大抵前日の残り、炒飯、サン...2017-09-03野菜たっぷり簡単タコライス。はてなブログPro30代主婦、2016年12月からアメリカ生活始めました。夫、私、2015年8月生まれの息子、2017年12月生まれの娘、4人暮らしの日々です。【2歳差育児】3歳児と1歳児と過ごす夏休み、1日のスケジュール。自家製パンケーキレシピ【砂糖・塩・オイル不使用】アメリカのプリスクール、夏休みに入りました。3歳児と1歳児を連れて、結婚式に出席してきました!【アメリカ育児】娘の15ヶ月健診へ行ってきました。ichi-manmaru当ブログ内の文章・画像等の無断転載・複製等の行為はご遠慮ください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。