すべて手作りでの作業とのこと。口当たりは柔らかめで後味はすっきり。爽やかな飲み口にほどよい酸味でした。これもどんな料理にも合わせられそうで旨い。Webでの販売ではプレミアムがついている場合もある。美味しくないわけがない。規格外の山田錦を使用。本来は“姿”という銘柄に使われるお米。その規格外とのことで“SUGATA”からのSGとのことです。黄色がかった色味で酸味がやや強め。後味はすっきりとした印象。先ほどの蒼空の特別純米をいただく。イベント中だったので色々な種類の蒼空がいただけた。前述の蒼空よりも味の輪郭が立っている印象。