コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。l–韓国旅行(済州島)今日は午後から仕事の打ち合わせ。済州島旅行から帰ってきたら、偶然にも済州島絡みのお仕事が入るというご縁(笑)偶然は必然だったのかな~。^^2月の済州島旅行2日目の朝食は、ウニ入りワカメスープ。韓国語では、성게미역국(ソンゲミヨックク)!その昔ハマッた韓国ドラマ「私の名前はキムサムスン」を思い出しますね~。漢拏山(ハルラ山)の頂上で、ジノンがサムスンに誕生日のプレゼントとして用意したのがウニ入りワカメスープ!やっと本場で食べることができました~。アマダイ塩焼き甘鯛の塩焼きです。大きさは25センチくらいあったかな?結構大きかったので、6人で1尾をシェアしました。適度に脂で、さっぱりと食べられました。スズメダイ塩辛こちらは、スズメダイの塩辛です。済州島滞在中、だいたいの食堂でこの塩辛がテーブルに並びました。クセがあるので、箸が進まないメンバーもいましたが私は個性的な味が好きなので、結構いけました!このときは、生の白菜が一緒に出てきたので白菜につけて食べました。ウニ入りワカメスープウニ入りワカメスープ~。聞いたところによると、済州島は海女さんをはじめバリバリ働いている女性が多いので、料理は手軽に作るらしくワカメスープを作りとき油を炒めず、そのまま煮込むとか?丼くらいの器に、ワカメがたっぷり入っていました。^^韓国産のわかめって、厚みがあってしっかりしてますが済州島産はさらに歯応えがありました。ウニがもっと入っててもよかったですが(笑)完食しちゃって、朝からお腹の中がタポンタポンになりました~ᄏᄏ3月26日(日)開催のスランジェ新大久保店での韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、ホッケ茶と薬食(ヤクシク)をご紹介いたします。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。