鶏肉のあ...高齢者(施設)向け配食表(3月1日〜3月7日)2018-02-21高齢者(施設)向け配食表(2月22日〜2月28日)今週は「かぶ」のご紹介です。かぶには、血を作るビタミンといわれている葉酸や、高血圧予防に効果が期待されているカリウムなども含んでいます。かぶの葉には各種ビタミン、βカロテン、カルシウム、鉄分等が含まれ、抗酸化作用や貧血の予防効果も期...高齢者(施設)向け配食表(2月22日〜2月28日)2018-02-14高齢者(施設)向け配食表(2月15日〜2月21日)今週は「たまご(鶏卵)」のご紹介です。たまごには、たんぱく質や脂質、カルシウム、リン、鉄分など、ビタミンCを除くほぼ全ての栄養素が含まれ、人の体内で作ることができない8種類の必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。たんぱく質の栄養価...高齢者(施設)向け配食表(2月15日〜2月21日)2018-02-07高齢者(施設)向け配食表(2月8日〜2月14日)今週は「カリフラワー」のご紹介です。寒さも本番になり、風邪やインフルエンザが流行するこの時期はビタミンCをしっかり摂る事が大切です。カリフラワーは淡色野菜ですが、ビタミンCが豊富に含まれ、淡色野菜の中での含有量はトップクラスです。ビタミン...高齢者(施設)向け配食表(2月8日〜2月14日)2018-01-31高齢者(施設)向け配食表(2月1日〜2月7日)2/3(土)昼食は『節分特別献立』です。節分には、“大豆”や“いわし”を食べます。“大豆”は炒り豆を使います。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。