長ねぎ200gれんこん50gごぼう50gにんじん50gさつまいも50g大根(おろし)1/2カップだし汁(昆布)1カップしょうゆ1/4カップみりん1/4カップ(1)長ねぎは3cmの長さのぶつ切りに、れんこん、ごぼう、にんじん、さつまいもはひと口サイズに切っておきます。(2)だし汁、しょうゆ、みりんを鍋でひと煮立ちさせ、火を止めてから大根おろしを混ぜ込んでおきます。(3)全ての野菜をフライパンに並べ、弱火で焦げ目が少し付くまで表裏を焼きます。(4)(2)の鍋に焼いた野菜を加え、5分程度煮て、冷めるまで味を含ませておきます。温めなおして盛り付けても、冷たくしても美味しくいただけます。