海外食べ歩き日記アメリカー北米編2018アンデス食べ歩き宿のスイーツ2019-11-03米粉のシュトレン先日送っていただいた、「Tスイーツラボ」の米粉のシュトレンに影響され、タンボ・ロッジでもヴィーガン仕様の米粉のシュトレンを焼きました。年末も近くなり、シュトレンの季節ですからね。タンボ・ロッジのシュトレンは、Tスイーツラボさんのから比べると、とても素朴です。甘さを抑えるために、トッピングには「粉砂糖」を使わずに、お米から作った「ポンせん」を粉にして振りかけてあります。中に入れたドライフルーツは、すべてオーガニックのものを、夏前に焼酎に漬け込んだものを使いました。その焼酎も、自然農法のお米を使ったこだわりの焼酎「うでいさんの酒」です。全て素材は自然農法、又はオーガニックという最高のものを使いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。