ったお餅の消費にぴったりな雑穀料理の第二弾は、体が温まるヘルシーぜんざいのレシピを紹介します。優しい甘みと小豆の風味が楽しめる一品です。絹ごし豆腐でお餅を作りましたが、普通の切り餅を使ってもOKです。参考にしてみてください。70gwww.tempotablog.workwww.tempotablog.workレシピ1豆腐でお餅を作る絹ごし豆腐をボウルの中に入れて、なめらかになるまでつぶします。そこに片栗粉を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。お皿に移してラップをしたら、500~600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。温めた絹ごし豆腐をボウルに戻したらヘラでしっかり混ぜて、もう一度電子レンジで2分ほど加熱します。上手く固まるまでこの工程を繰り返してください。固まった絹ごし豆腐を保存容器に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。冷やしたお餅を6等分にして、フライパンで焦げ目がつくまで焼きます。油を使わずに焼くのがポイントです。レシピ2小豆をじっくり煮る水洗いした小豆とたっぷりの水をお鍋に入れて、沸騰するまで中火で煮ます。小豆は火が通りやすいので、浸水させなくてもOKです。水で洗ったらすぐに火にかけましょう。沸騰したら弱火にして、小豆が柔らかくなるまでじっくり煮ます。渋抜きするためにこの煮汁を捨てる場合がありますが、雑穀料理では小豆の栄養が詰まった煮汁も無駄にしません。アクがあまり出ない場合は取らなくてもOKです。煮ていると、徐々に煮汁の色が変わってきます。小豆が水面から出るくらいまで煮汁が減ったら、冷たい水を足してみてください。加えてさらに5分ほど煮ます。お椀に盛り付けたら完成!お椀に盛り付けたら、体が温まるヘルシーぜんざいの完成です。優しい甘みと小豆の風味が楽しめる仕上がりになりました。今回は絹ごし豆腐でお餅を作りましたが、普通の切り餅を使っても美味しくいただけます。»Teckle料理と雑穀を愛してやまないライターのブログです。運営中のブログでは、雑穀料理のレシピを中心に記事を書いています。【雑穀料理】ちょっとしたプレゼントにもおすすめ!雑穀クッキーの作り方・レシピ【はったい粉】ArchiveLinkプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!tempotaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。