私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。自然食料理人Q、幼児や赤ちゃん連れでも利用できますか?A、私はファミリーで来て頂きたいと住宅地の真ん中で気の張らない店舗(食堂)で店を始めました。普段着で仕事着で、幼児や赤ちゃん連れの方も大歓迎です!Q、授乳室はありますか?A、設けてはおりません。Q、キッズスペース遊具の部屋はありますか?A、設けてはありません。Q、持参した哺乳瓶、ミルクを温めていただけますか?A、どうぞお気軽にお声をかけてください。Q、料理や飲み物やお菓子を持ち込んでも良いですか?A、赤ちゃんの離乳食、アナフィラキシなど極度のアレルギーの方以外、原則としてお断りしています。Q、バザーや文化祭などで出すお料理、コロッケなどを作っていただけますか?A、ご相談ください。今まで複数の学校や幼稚園様での文化祭バザーなどをご計画の学生様や先生やお母様からのご依頼もございます。ブースに入っての販売等はしておりませんので、期日時間までの納品のみとなります。Q、畳の席はありますか?A、大人の方が4名から5名座れる畳の半個室(小上がり)があります。別途団体様用(20人まで)のスペースもございます。Q、予約したほうが良いですか?A、わたし一人でお作りしていますので、事前に食べる時間と食べ物がお決まりの方は予約をお勧めいたします。席が限られておりますので、予約頂ければ席の確保は可能です。大人数の方は、数日前のご予約は必要です。Q、駐車場の予約は出来ますか?A、先着順とさせて頂いています。Q、お店のお休みの日は?A、定休日は、日曜日です。日曜日を含まない祝祭振替休日は営業しております。臨時休業日や年末年始・お盆休み等は、ホームページ等でお知らせしております。Q、駐車場はありますか?A、店の前に(3台分)隅から詰めて立てに止めて頂ければ幸いです。ワンボックスカーなど大きな車は、別途ご案内いたします。満車の場合は、別途誘導いたします。小さなお店ですので、乗り合わせて来ていただきますと助かります。Q、お持ち帰りも出来ますか?A、お弁当・オードブル・単品(汁物以外)に対応しています。お作りするのに時間がかかりますので、時間指定をお勧めいたします。大人数の場合やオードブルの場合は、予約制でございます。Q、ごはんのおかわりはできますか?A、最高級の無農薬のお米である「いせひかり」ですので、コストもかかり、有料でのおかわりとさせて頂いております。食べたい方には、ごはん大盛100円増しをお勧めいたします。Q、お料理の説明はして頂けますか?A、簡単に説明をしております。店が空いていた場合ご希望によっては詳しく説明はできますが、健康相談等はしておりません。Q、ペットの持ち込みは出来ますか?A、持ち込みは禁止させていただいています。法的に認められている盲導犬はお断りは出来ないことになっておりますが、店内にアレルギーの方がいます時は、状況によりご相談させてください。Q、タバコは吸えますか?A、完全禁煙でございます。Q、アルバイト・調理補助・募集していますか?A、無償で働きたいとの方も多いのですが、お断りいたしております。おせち料理等もわたし一人で全てお作りしています。Q、お料理のこだわりは?A、ご説明しますと長くなりますので、ホームページ等を参考頂ければ幸いです。Q、お弁当とかの配達はしていますか?A、ご相談ください。Q、お弁当やオードブルやおせちなどのお取り寄せは出来ますか?A、取りに来ていただける方、近郊で配達可能な方のみとさせて頂いています。運送業者様を利用しての発送はしておりません。おせちなどは隣県の富山・福井のお客様も取りに来られますので、ご検討頂ければ幸いでございます。Q、お料理教室はしますか?A、オープンしたての時分に招かれて県外で数回したことはありますが、忙しく、しておりません。今後も予定はございません。Q、除去食はして頂けますか?A、動物性のものたまごやお肉やミルク製品などは使っておりません。小麦や大豆や胡麻などは出来る範囲内での除去なら出来ますが、平行してそれらを使う料理もしていますので、僅かに飛んで入ったり、微量な成分的なものなど100%の除去は出来ません。Q、特別に食べたい物を作っていただけますか?A、お客様個人に対しての特別料理はしておりません。Q、お野菜やお味噌を販売していますか?A、店で使うので精一杯ですので、販売は致しておりません。Q、ごふんぬきは出来ますか?A、店が空いていましたら対応できる場合もございます。マクロビ&レストラン「たかの」のお休みは、日曜日が全て定休日。日曜日を含まない土祝祭振替休日は営業しています。http://kirameki-takano.com/お盆過ぎから12月半ばまで、弊店では「おせち」のご予約受付を承ります。毎年、県内外から口コミにより、ご利用数が増えています。限定販売にて締め切る場合もありお早目のご予約をお勧め致しております。(店頭でのお引渡し)私のおせちを毎年楽しみにされているお客様は多く、お盆過ぎからご予約を頂くお客様もございます。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。