花の香りが良く出ていてフィネスある造りに仕上がっている。例年ならオートコートドニュイは酸の強さが印象的ですが、これはとてもバランス良く仕上がっているとヴァンサンは評しています。...地層深くの基盤層を固い石灰岩が占め、その上の表土も他の村に比べて石灰質が多い傾向にあります。ワインに力強さを与えてくれる粘土質に対して、石灰質が多い土壌はミネラルを豊富に含んでいるため、ブドウに繊細さやフィネスを与えてくれます。キュヴェ・デ・サピデ...通常のピノよりもテイスティで美しいブーケを備えたワインです。ブドウは樹齢約55年、通常のPinotは樹齢約28~55年と分けているようで、こちらの方がより深みのある味わいになります。リッチなパープルの色合いを備え熟成により、ルビーレッドに変わっていきます。心地良いレッドベリーの香り、スパイシーで下草の要素備えています。エレガンスさと特性が現れているので比較的若い内から楽しめます。75...ジュヴレ・シャンベルタン地区は、ナポレオンが愛したという歴史的な背景と併せて、「ブルゴーニュの王」、「王のワイン」と呼ばれ、世界中のワイン・ラヴァーから愛されています。75...エレガントで芯の強いワインが生み出される。白い花やフレッシュな果実にミネラルのニュアンスが上品に漂う。