趣味のあれこれを書き控えてまいります。968ジャガイモ万願寺ザーサイ炒め長い名前で恐縮ですが、その通りのおかずです。万願寺かよぉ?はい、万願寺唐辛子には、ときどき当り、つまりもの凄く辛いのがあるというので家族が手を出さない。いうことは余りがちになります。いうことは私が食べますわけでして、万願寺をたっぷり使用しなければならないわけです。タイトルにある“ジャガイモ万願寺ザーサイ炒め”これは千切りのジャガイモと万願寺をザーサイの味で食べる炒め物です。仕上げに鶏がらスープの素を水で溶いて全体に回しますと、味付けの決め手になると同時に、ジャガイモのでんぷんがとろみとなってからみます。一品は、種を取った万願寺と鶏の挽き肉を煮込んだやわらか煮。粒山椒(麻椒)で香りをつけました。こちらも鶏がらスープ味。とろみは水溶き片栗粉です。緑色の塩味二品、今回も全然辛くありませんでした。(02/13)最新コメント金城です。