#14アボカドとキウイとカシューナッツのサラダ2017.09.15カシューナッツ朝ごはんサラダランチ瑞々しく甘酸っぱいキウイと、クリーミーなアボカド、カシューナッツの香ばしい甘味は相性ぴったり。朝ごはんにも、サラダランチにも、ディナーの前菜にもOKのグリーン鮮やかなヘルシーサラダ。鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)を加え、小房に分けたブロッコリーを1分半茹でて、ザルにあげる。カシューナッツはフライパンで乾煎りする。ベーコンは1cm幅に切る。フライパンに油を敷かずにベーコンを並べ、弱火でカリカリになるまで炒める。クレソンは食べやすい長さに切る。キウイは皮をむき、1cmくらいの厚さに輪切りにする。アボカドは皮と種を取り除き、一口大の乱切りにする。ドレッシングの材料を混ぜる。ボウルに、カシューナッツ以外の具材を入れてドレッシングで和え、器に盛って、カシューナッツを散らす。