薄口醤油では得点が減らされる。調味料、薬味どれだけ使おうと得点にはならない。「美しさ」部門よそいかたいかに美しくご飯を茶碗に盛ったかの評価。茶碗の3分の2くらいがちょうどよいとされる。円形にして中央部を盛り上げつつ、玉子を入れる頂上部にくぼ地を作る必要がある。1回よそうごとに得点をつける。玉子の割りかたいかに美しく玉子を割ったかの評価。全自動卵割り機のような割り方が良いとされる。いつまでも白身が垂れるようではいけない。1回割るごとに、10点満点。玉子を美しく溶き、かつきめ細かな仕上がりになっているかが評価される。カラザは最初に確実に取り除くこと。そのときに黄身を破ってはいけない(黄身を破ると減点となる)。醤油を垂らすのも評価対象になるから、醤油瓶の形状も重要である。1回あたり20点満点。玉子を茶碗にかけるところも採点される。ご飯の中央部のくぼ地に溜めるか、周囲に放射状に流れるようにかける。玉子をきめ細かく溶いておかなければうまくいかない。全量をすばやくかけるのがコツである。ご飯の混ぜ方ご飯に玉子がしっかり絡むように混ぜる。箸や茶碗の上のほうまでべったりと玉子がつくようではいけない。よそったご飯の形をあまり変えることなく、手早く玉子をからめることが求められる。混ぜすぎると飯粒の形が崩れるので評価が下がる。食べかたいかに美しく食べたかの評価。音を立てない、ご飯粒を残さない、玉子を残さない、などが注目される。音をたてたり、茶碗に口をつける、などは論外である。よこ箸(2本の箸を横にしてスプーンのようにして食べる)だけは認められているが、なみだ箸、ねぶり箸もご法度である。大会の変遷エクストリーム・玉子かけご飯について、いくつかの有名な逸話が残っている。1890年大会において、食べすぎによってぴーするプレイヤーがいたため、この大会以降、後片付けを楽にするためにタライが用意されることとなった。1911年大会において、食べすぎによって胃が破裂しプレイヤーが死亡する事故が起こった。この大会以降、炊く米の量が3合と取り決められた(それまでは無制限だった)。これ以降はタライは必要なくなった。1944年大会の優勝者は殿堂入りとなった。彼が釜のご飯にしゃもじを入れるとき、観客及び全ての審査員は「しゃもじがご飯に吸い込まれるようだった」と語っている。叩き出し悲願の殿堂入りを果たすプレイヤーがいた。こなし、挙句の果てには競技時間の半分近くを正座で待つというハイレベルなプレーを見せた。会場の誰もが涙を流したという。彼は1952年の大会で特別審査員として招待された。多くのプレイヤーの食べ方が見苦しいということで、1961年大会から美しさも評価対象となった。1970年大会は大阪万博会場で行われた。日本人が玉子かけご飯をすする下品な姿を世界の人々に見せられないということで、以降は茶碗に口をつけることが禁止された。1978年大会は、初の天覧大会となった。そのため、箸のマナーを含む正しい食べ方が励行されることとなった。以降の大会でも、美しさが重視されている。ポイントこの競技のポイントは、2つある。それぞれ解説していこう。30分で米3合ならば、育ち盛りの青少年なら誰でも平らげることができてしまう。すると、参加者全員が300点+完食ボーナス100点を獲得してしまう。差がつかないではないか。この競技では、米の量は決められているが、玉子と醤油に制限はないのである。然らば高得点獲得のために、必然的に醤油と玉子をたくさん使うことになるのである。醤油はたった2.5ccで10点加算されるため、これを使わない手はない。トップ選手では、米3合を食す間に醤油を5リットル以上も使うという。性がよいというよりも、濃い醤油なので得点が高い(2.3ccで10点)というのがおもな理由である。茶碗に醤油を並々と注いだところで、茶碗に直接口をつけることは禁止、ねぶり箸や涙箸も禁止なのである。そこでご飯に十分に醤油を染み込ませ、黒々となったところで手早く食すことが重要なのである。上級者が魚沼産コシヒカリを持ち込むのは、米自体が美味いからというよりも、醤油をよく染み込ませることができるという理由からである。初中級者は醤油に染まった黒いご飯を上手く食べられないこともある。そんなときは、彼らは玉子を大量に投下する。醤油ほどの得点アップは期待できないが、ご飯ばかり食べるよりもよほど得点効率がよい。玉子を10個一度に使えば、それだけで100点が加算されるのである。地鶏の有機卵が好まれるのは、なにも玉子自体が美味しいからではなく、溶いた卵黄がしっかりしており、ご飯に絡めなくても箸で食せるからである。勝負は美しさで決まるさて、トッププレイヤーともなると、誰もが醤油と玉子を多用するからやはり差がつかない。勝負は「美しさ」部門で決まるのである。一杯の玉子かけご飯を食すまでに最高80点が加算されるので、この差は大きい(玉子を複数個使えば、さらに最高10点ずつ加算される)。なると、選手に求められるのは食品工場のロボットのような手つきである。必要量を瞬時に判断し、機械的にご飯をよそいつつ、手元が狂わぬよう注意して玉子を割って溶いてかけて混ぜることが求められるのである。玉子かけご飯を美味しそうに眺めていてはいけない。相手は化学薬品であるかのように扱うことがポイントなのである。食べ方も50点の配点があるので馬鹿にできない。音を立てるわけにはいかない。姿勢を正して茶碗に向かい、一定量のご飯を箸でひたすら口に運ぶだけである。ご飯の量が狂うとペースに乱れが生じてミスを誘発するので避けねばならない。口に運ばれたご飯は一定回数咀嚼して飲み込む。咀嚼が終わって一拍おいた頃に次のご飯が口に運ばれるようなペースがベストである。醤油を大量にかけた場合、箸でご飯を運ぶのが難しくなり、さらに涙箸などの危険もある。産業用ロボットのアームのように一定の動線を箸で素早く移動させることが肝要である。エクストリームの意味ここまで読んで、この地味な競技が何ゆえエクストリームなのか疑問に思った者もいることだろう。この競技は精神的に非常に辛く、かつ命をかけているのである。勝負のポイントのひとつが美しさであった。した食感が良い玉子かけご飯を、茶碗に口をつけずに食さなければならないのである(上級者ほど玉子かけご飯の粘性が小さくなって液体に近くなることに注意)。いちいち箸で少量ずつ口に運ぶのは大変いらいらするものである。おまけに玉子を割るとき、溶くとき、等々すべての動作に審査員の目が光っている。こんな状況で食べたって何も美味しくない。そんな美味しくない食品を30分間食べ続けるのは大変な苦痛なのである。上級者は大量の醤油と玉子を使用する。高塩分、高コレステロールであることは間違いない。高血圧の者は競技中に血管がプツンといく可能性すらあるし、そうでない者でも確実に寿命を縮めている。(この為、1979年大会から参加者の事前健康診断が強制となった)そして、このように大変な思いをして、命を賭けてまで競技に挑んでいるわりには、大変地味なのである。トッププレイヤーでもほとんど名前を知られていないし、テレビ放映されることもまずない。トライクタスロンに採用されたこともない。この明らかに割に合わないあたりも、エクストリームと呼ばれる所以である。卵かけご飯エクストリーム・スポーツこの項目「エクストリーム・玉子かけご飯」はエクストリームスポーツに関連する書きかけ項目である。この項目へ加筆すれば、君もエクストリームスポーツへの出場が優遇されるのである。