2020年2月12日トマトソースに適したトマトの品種トマトは栽培してみて始めてその性質がわかります。自分も経験上からいうと、以下のような品種に期待が高まります。ロマネスコバイカラーと呼ばれる、複数の色が混じって、グラデーションが鮮やかな品種ここでは、桃太郎などの品種は、もはや慣行品種なので、あえて例に挙げません。桃太郎、とくに家庭菜園でやるような露地野菜の場合には、ホーム桃太郎が良いですが、やはり、店へ行けばかえるということで、あえて自分で作ってみるという楽しみからはかけ離れてしまうので、はずしました。赤系と、黒系がいいと思います。赤系もプラム型のものは、缶詰でホールトマトといい安く売られています。赤系の大玉トマトもそのまま食べるのでは、それほどおいしいという気もしません。何がいいのでしょうか??それは難しいですね。して自分のオリジナルソースを作り出すかということだと思います。この品種のトマトをソースにするとこういう味、これをソースにするとこういう味といいうのがあって、最適な料理にあったベストなソースを作って使うということでしょうか。赤系トマトをソースにした場合、あきらかに味がちがいます。それは、大きく分けて、3種類以上はありました。・黒系トマトのソースは、収穫量が少なくできませんでした。・緑色のトマトをソースにすると面白いといいます。ソースのいいところは、大量にできても処理できる。いうことで、非常に優れた使い方だと思います。栄養分もそのまま、量も生でたべるよりも多く食べれます。トマトソースに適したトマトの品種をこれからも探求していきたい思います。変わったおかしなガーデニング情報サイトです。ハウツーやニュースなどガーデニングに役立つ記事を書いています。ガーデニングサプリ少しおかしな園芸サイト本サイトには古い情報が含まれる場合があります。購入の前にはSHOPの「特定商取引法に基づく表記」を確認してください。