沖縄パルコシティ店」がグランドオープンする。「一風堂」は、1985年に福岡の大名で創業したラーメンのグローバルブランド。独自の「熟かさね製法」で味に何層もの深みを実現した豚骨スープと、歯切れの良い小麦香る極細麺で人気を博し、14カ国・地域に展開(2019年3月末)。沖縄パルコシティ店」は、沖縄県第1号店。同日に開業する新商業施設「サンエー浦添西海岸パルコシティ」2階のフードホール内に出店する。とんこつラーメンのほか、「ベジ醤油ラーメン」(890円、税別)、「一風堂炊き込みチャーシューおにぎり」(2個290円、税別)など同店限定のメニューも用意。「ベジ醤油ラーメン」は、動物性食材を使用していない醤油スープにトッピングにはズッキーニ、パプリカ、ヤングコーンなど複数の野菜とご当地食材のゆし豆腐やゴーヤー、チャンプルーで使用する車麩をのせたラーメン。「一風堂炊き込みチャーシューおにぎり」は沖縄風の炊き込みご飯「じゅーしー」をイメージし、チャーシューの煮汁を使って炊き込んだ、キクラゲ、野菜などを具材にしたおにぎりだ。沖縄パルコシティ店」。沖縄のラーメン戦線にまた有力店舗が参入する。