何事もなく、私やDQN客のいるロットも店主の麺上げだった。小ラーメンぶた5枚(840円),ねぎ汁なし(100円),ピリ辛にらだれ(50円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はネギとフライドオニオンとの相性が良い。ブタはホロホロとしている。前回のガッカリ感を取り戻すほどの旨さだった。満足度も100%である。DQN集団の女は小ラーメンを半分以上残して退店した。店の外でDQN男に「量多すぎなんですけど」と文句を言っていた。今日は新橋店に行った。午前11時10分頃に到着した。曲がり角くらいまで列が形成されていた。私の後ろにいたサラリーマンの集団の会話が気になった。サラリーマンA「この間、北池袋から高速に乗ったんですけど、いつも混まないのに、混んでて。何かイベントがあるから混んでるのかな〜と思ったら、事故が起きてて、金髪のねーちゃんが車の外で泣きじゃくってて。酷い会話だなと思った。待ち席に座っていたところ、客が烏龍茶を買った。烏龍茶は出て来ず、ドレッドヘアーの助手が自販機の鍵を開けて、烏龍茶を取り出していた。私はコカ・コーラを買った。コカ・コーラは190mlで120円だったので、1mlあたり0.63円。市販のコカ・コーラが500mlで120円くらいだと仮定すると、1mlあたり0.24円になるので、新橋店のコーラは超高級だと言える。味に関して、超高級感があったかと言えば、正確には分からない。ゼロしか飲まないので、普段飲んでいるものと成分が違うことには変わりないのだが...。ロット数7杯で作っていたが、麺固めが5人もいた。ブタ入り(800円),生とじ玉子(100円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はモッチリとしている。ブタは赤身がシッカリと詰まっている。微乳化スープは醤油が程良い。退店しようとしたところ、大倉孝二似の助手(店長?)に話しかけられた。大倉孝二「ありがとうございま〜す。大倉孝二「あ、お待ちしてま〜す(笑)」という会話をした。新橋店には3月30日から数えて5回行ったことになるが、私のように急に行き始めた客の顔を覚えてくれるのは嬉しい限りだ。大倉孝二似の助手の好感度が上がった。今日は朝イチで三田本店へ。午前8時25分頃に到着。空席があったのですぐに座れた。総帥と神田神保町店出身の助手と旧大宮店出身の助手の3人体制だった。午前8時35分頃に着丼。ぶたラーメン(700円)。麺固めヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太縮れ麺はグニュッとしている。ブタはホロホロとしている。非乳化スープは醤油が程良い。同ロットに麺固めが3人いたことと、総帥が常連客と話し込んでいたことが影響したのか、いつも感じる麺のグミグミ感は控えめだった。常連客との会話によれば、店主会議は相模大野で行われたらしい。店内の様子から察するに、巷で噂されるような深刻な議題(某店舗の限定メニューが本店の指導を受けて販売中止になったこと)もなかったような雰囲気だった。