手にスッポリ入る大きさの瓜をいただきました。伯方の塩(粗塩)で皮のまわりをこすった後、縦半分に切ってぬか床の中に。1日経って食べた時はちょうど良い塩からさでした。残り半分をそのまま忘れてぬか床の中に入れっぱなしで4日間...。塩からさが際立っており「これは漬けすぎた」と反省しました。「品質マネジメントシステム」の国際規格であるISO9001:2015の認証と「環境マネジメントシステム」の国際規格であるISO14001:2015と「食品安全マネジメントシステム」の国際規格であるISO22000:2005の認証を取得しています。Reserved.ページ先頭ヘ。