2019年8月31日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketスポンサーリンクこんにちは〜、エターナです!今回は西浦和周辺にあるラーメン屋さん。』さんに行って参りました!実は、なかなか見慣れないラーメンを取り扱っているお店なのです。まとめきよつきの珍しいスープみなさんはどんなスープベースがお好きですか?さっぱりとした鶏ガラベースこってりと豚骨ベース風味香る魚介ベースはたまた、欲張りな魚介豚骨のダブルスープ?好みは分かれたりしますが、どれも美味しいラーメンには違いないです。ラーメンを彩る具材は様々ですが、その中でもお店ごとのラーメンに味に直結するのがスープ!こだわりのスープが最重要のファクターににりますよね。!牛骨スープを使用しております。牛骨スープとラーメンってなかなか聞きなれないですよね??実際こちらのお店を知るまでは、牛骨ラーメンって聞いたことがありませんでした。たしかに焼肉屋さんとかで、牛テールスープとか出てきますし、出汁がでて美味しいのかな?とは思いますが、ラーメンで使用するっていうのは想像したことがありませんでした。なんで取り扱い店舗が少ないの?鶏ガラ、豚骨、魚介スープはよく聞くけれど、なぜ牛骨でスープを作る店が少ないのでしょうか?それにはふか〜い理由があるのです。原価が高い牛骨は、他の物と比べて原価が高い傾向にあります。スーパーに精肉コーナーに行っても、品種やランクにもよりますが、基本的に鶏肉、豚肉よりも牛肉ってお値段が張りますよね...また、バイオーダーで商品を作るため、人件費はかかりますし、ラーメン屋さんって他の業態に比べても、スープの仕込みなどで水光熱費がかさみますので、原価を圧迫する牛骨はなかなか手を出しにくい素材みたいですね。スープと麺、具材のバランスが難しい牛骨スープって豚骨スープのように臭みとかは無くて、割と淡白な味わいなんですが、実はそれが曲者だったりします。ラーメンの華とも言えるチャーシューですが、そちらがガツンとインパクトが強いと、スープの味が負けてしまい、物足りない一品になってしまいます。豚骨スープであれば、同じ豚なのでチャーシューとの相性は良いものとなります。麺との相性で考えてみても、牛骨スープは淡白なスープなため麺に絡めて食べるというわけでもありませんので、やはり物足りなさを感じてしまいます。うまくバランスを取らなければ、可もなく不可もなくという中途半端な一品になる可能性が高いのです。そんな牛骨スープを使用するくらいなら、定番の豚骨スープ、鶏ガラスープ、魚介スープベースで商品を作った方が無難ですよね。800円etc...半玉、大盛り、替え玉等もあります。お好みでトッピングできます。きざみねぎが無料で入れられるのはお得ですよね。ネギをたっぷり入れて食べるのが好きな方はぜひぜひ!サイドメニューが絶品サイドメニューにごはん100円があるのですが、温玉メシとチャーシューメシのどちらかを選べます。オススメはチャーシューメシで、味のよく浸みたほろほろとくずれる絶品のチャーシューとごはんの相性が抜群です!ラーメンの他になにか一品頼みたい場合は、お試しに食べてみてはいかがでしょうか。実食きよつきさんには何度か通わせていただいているので、牛骨ラーメン、とんこつ塩ラーメン、とんこつ味噌ラーメンをご紹介させてしただきます。牛骨ラーメンあっさりとした淡白なスープで、スルスルと麺が進みます。チャーシューの代わりにローストビーフがトッピングされていて、スーブの味と喧嘩することなく絶妙にまとめられています。豚骨塩ラーメン豚骨のこってりとしたスープですが、臭みはなく塩ベースという事もあり、食べやすく仕上げられています。個人的にはこのラーメンが一番好みの味です。豚骨味噌ラーメン濃厚な味噌スープと麺のが絡みがよく、ガツンときます。コーンの相性がやはり良いです!トッピングでマシマシコーン100円を購入するのがベター。味噌ラーメンにはコーントッピングはかかせない。まとめ牛骨ラーメンが目玉商品で、一度は食べてみる価値はあり!豚骨ラーメンも濃厚な味わいですが、意外とあっさりと食べれるくらいには軽めです。豚骨ラーメンが苦手な方には、オススメのお店かと思います。ラーメンだけでは物足りない方には、チャーシューめしを追加すれば満足していただけるかと思います。西浦和周辺に来た際にはぜひ寄ってみてくださいね。1FJR武蔵浦和駅から徒歩10分。JR西浦和駅から徒歩10分。しいつけ麺『螢』濃厚スープと太麺がたまらない!【激戦区】東京駅ラーメンストリートおすすめの店はここ!【絶対行け】500円でうまいラーメンが食べれる!家系ラーメンの壱角家へ行こう!【コスパ最高】おすすめコーヒーチェーン、厳選ベスト5の紹介!1位はまさかの!?【赤坂】おすすめの白味噌ラーメン。大企業に転職成功するも、満員電車の通勤と人間関係に消耗する日々。人生を豊かにするべく働き方の改革に挑戦することを決意。これからの働き方や転職のノウハウを発信します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。業務を語る【店長歴7年】3【コスパ最高】おすすめコーヒーチェーン、厳選ベスト5の紹介!1位はまさかの!?4【270円】ミスドのコーヒーはおかわり自由。大企業に転職成功するも、満員電車の通勤と人間関係に消耗する日々。人生を豊かにするべく働き方の改革に挑戦することを決意。これからの働き方や転職のノウハウを発信します。業務を語る【店長歴7年】3【コスパ最高】おすすめコーヒーチェーン、厳選ベスト5の紹介!1位はまさかの!?4【270円】ミスドのコーヒーはおかわり自由。