サイト自然食研は、食材そのものの良さをひき出した健康食品をご提供しております。鹿児島県南部で収穫した「にんにく」「ジャンボにんにく」どちらも1ヶ月間熟成醗酵させる事で、あの独特の香りが軽減されました。※【定期コースのお約束】定期コースは3回ご継続とさせていただき、ご中止は4回目以降とさせていただきます。現在自然食研の定期コースに加入中のお客様はその限りではありません。※割引率は「黒にんにく卵黄(30粒)」単品購入価格(1,350円)との比較です。※価格はすべて税込みです。滋養・活力にうれしい食品として現在では広く知られている「にんにく卵黄」。その起源は、薩摩藩(現在の鹿児島県)との説が有力であると言われ、江戸までの参勤交代の時に持たせていたと伝わっております。現在は鹿児島県から東京まで新幹線が開通し、約7時間で到着しますが、当時は過酷な任務で、その間の滋養と活力にうれしい食材として重宝されていました。今回私ども自然食研が、商品化するにあたり、この起源にならって鹿児島県産の原料を探しました。原料となる「にんにく」「ジャンボにんにく」は鹿児島県南部で収穫されたものを使用。1ヶ月間熟成醗酵させる事で、あの独特の香りが軽減されました。「卵黄」も、同じく鹿児島県南部にある養鶏場で取れた新鮮な卵黄を使用しております。昔から伝わる食養生を、その発祥の土地の食材を使用し商品化したのが、自然食研の「黒にんにく卵黄」です。「にんにくは良いと解っていても、どうしても匂いが気になります。」せっかく健康維持のために、毎日続けようと思っていても、人と会い、話しをする時にはどうしても気になってしまいます。その気になる香りをどうしたら低減できるのでしょうか。その答えが、「醗酵させる」という事でした。日本酒など醗酵と繋がりの深い食文化です。通常酵母などを加えて醗酵させるのですが、にんにくを醗酵させる場合は、「にんにくそのものが持つ酵素」による自己醗酵をしています。その醗酵の段階で、におい成分が分解されるため、特有の臭いだけでなく、胃への刺激も低減されます。醗酵・熟成される段階で色も黒褐色に変化することから、「黒にんにく」と呼ばれています。卵黄を混ぜるようになったのかという事についても諸説あります。「卵黄を混ぜる事で、にんにくの香りを低減させる」「もっと英気を養うために使用した」現在では、「にんにくの成分と卵黄の成分が混ざり合う事により、有用性が高まる」などの研究も行われておりますが、昔の方は知る由もありませんでした。食の知恵から生み出された食品同士の黄金のパートナーと言えます。今回限りのお届け定期コース原料となる「にんにく」「ジャンボにんにく」は鹿児島県南部で収穫されたものを使用。どちらも1ヶ月間熟成発酵させる事で、あの独特の香りが軽減されました。「卵黄」も、同じく鹿児島県南部にある養鶏場で取れた新鮮な卵黄を使用しております。※【定期コースのお約束】定期コースは3回ご継続とさせていただき、ご中止は4回目以降とさせていただきます。現在自然食研の定期コースに加入中のお客様はその限りではありません。※割引率は「黒にんにく卵黄(30粒)」単品購入価格(1,350円)との比較です。※価格はすべて税込みです。6,275円(1,255円)1回のみ※割引率は「黒にんにく卵黄(30粒)」単品購入価格(1,350円)との比較です。※価格はすべて税込みです。定期コースは、お客様からの中止のお申し出があるまで自動的にお届けいたします。数量変更や中止の際は、お届け予定日の10日前までにご連絡ください。(発送手配後は変更できかねますのでご容赦ください)定期コースの商品代金のお支払いは、お届けごととなります。お届け頻度はお電話にて変更できます。お気軽にお問合せください。定期コースは3回ご継続とさせていただき、ご中止は4回目以降とさせていただきます。現在自然食研の定期コースに加入中のお客様はその限りではありません。本品は過剰な摂取を避けるようにお願いします。原材料にアレルギーをお持ちの方はお避けください。体質に合わない方は、すみやかに使用を中止してください。製品には万全を期しておりますがお気づきの点がございましたらご連絡ください。開封後はしっかりチャックを閉め涼しい所に保存してください。長く続けてこそ、良さを実感していただけます。詳しくはこちら※半角英数字でご入力ください。お得な情報を見るお届けしている冊子・DM・チラシでご案内しているコードから簡単にご注文いただけます。※一部確認出来ないキャンペーンもございます。お問い合わせお気軽にご相談ください。※携帯電話からも通話無料です。(24時間自動受付中)メールでのお問い合わせ※回答にお時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。