趣味のあれこれを書き控えてまいります。塩を振り、バターを落として弱火にかけておきますと、じわじわと水が上がってまいります。冬野菜の濃縮エキスでございます。そこにベーコン、カブ、ジャガイモなどを加え、牛乳、ホワイトソースのフレークでトロリと煮たら、新鮮なカキと茹でておいたホウレンソウをさっと煮て出来上がりです。硬めに焼いたトーストを添えてビールを飲みました。小蕪なんかは丸ごとですから、煮崩れることもなく、あつあつジューシーな仕上がりとなりましたが、水気の多い大根は、どこかへ消えてしまいました。カキはふっくりと膨らんだあたりが食べごろ。硬めに焼いたトーストをふやかして食べるもよし。あくる日はチーズを振ってグラタンに。沸き上がる端を掘り起こすと...おじやと化したご飯がお目見え、つまり洋食のドーリア風。基本、冬は外が寒くて苦手です。その分,熱々の食べ物がことさら嬉しく感じます。(02/13)最新コメント金城です。