付け合せにはピクルスと・・・こちらも追加で注文してみました。¥100モルジブフィッシュ(和名:ハガツオ)の鰹節を用いた辛口サンボル。これがまた実にいい!!ビックリするほど胃が働いて、スルスルと食が進みます。魚の旨みを重視するスリランカ料理はもともと、日本人の味覚によく合うものですよね。¥850こちらはハーフ&ハーフ。混ぜて食べることを前提とした盛り付けが楽しいですね。大阪には「自由軒」はじめ、混ぜて食べるカレー文化が根付いていますから、すんなり受け入れられてきたのではないでしょうか。このレンズ豆カリーも唸るような旨さ、激おすすめです。素晴らしいのは、一気に食べたにも関わらず、食後に胃の重さを全く感じない点。これこそが、スリランカマジック。食後にはキリパニをいただきました。キトゥルシロップという、椰子から取った蜜をかけたヨーグルトです。忘れられない旨さを突きつけてくるその実力はまさに、関西スリランカ料理界の「カッコイイ兄貴」といった感じ。新しくできたスリランカ料理店との交流も盛んなようで、他のお店の話になると「是非、行ってあげて下さい!」という横田さんが非常に印象的でした。「カラピンチャ」の濱田さんとはよく一緒にスリランカへ行く仲だそう。いやぁ、話には聞いていたけれど関西のスリランカ料理界、実に文化的盛り上がりを見せていますね。その空気がビシビシと伝わってきて羨ましい!!・・・さて次なる訪問先は、スリランカ人兄弟による話題の実力店「ロッダグループ」ですよ。乞うご期待!!●「カレー細胞」Facebookページはじめました。一日一回クリックおねがいします。Topグッド・オールド・ノクチカレー。(0)再開発が進み、何やら都会っぽくなった溝の口の街。チェーンの居酒屋が増えるのは便利っちゃあ便利なのだろうけれど、ローカリゼーション推進派の私としては歯がゆい面もあるわけです。そんな中、ホッとするのが駅西口の街並み。昔ながらの商店街が昭和の雰囲気そのままに残っているんです。この店もまた、古きノクチの生き証人。一部の看板には「デリ」と書いてありますが、正しくは「デリー」。いってインドカレーではなく、あくまでも「カレーライス」のお店です。あの有名店「デリー」とは全く関係ありませんよ。大衆食堂然とした店内。メニューにはカレーの他、各種定食が並んでいます。ちなみにお店のイチオシは生姜焼定食とカツカレーなのだとか。¥750良いですね~この昭和なビジュアル。濃厚なカレールゥにはブラックペッパーがよく効いて、じわっとくる辛さが素敵。ソーセージもジューシーで肉の味がしっかりした美味しいものでした。チェーン化、マーケティング至上主義、そしてTPP・・・地域文化の独自性と、人情が淘汰されつつある今、カレーの世界でも昔ながらの大衆カレーライス屋さんは貴重なものとなりつつあります。発展する溝の口も、西口だけはそっとこのまま、古き良き香りを残し続けて欲しいものですね。一日一回クリックおねがいします。Top世界のカレーを和の食材で「代々木カリー」8月8日オープン。(0)代々木ゼミナール近くにある商業施設「代々木VILLAGE」に新しいカレー屋さんが誕生しました。世界中のさまざまな種類のカレーに日本の素材を組みあわせ、毎日食べたくなるような味に仕立てた「本日の代々木カリー」を提供するお店とのことです。7月7日からのプレオープン期間を経て、8月8日にグランドオープン。この日から開始したランチ営業に早速の訪問です。解放的なオープンテラス席がメインの店内。奥にはバーカウンター席もあります。この日の「本日の代々木カリー」は三種。・どんこ出汁のグリーンカレーいずれも900円。¥900やっぱりこれを無視するわけにはいかないでしょう。「インドの酸っぱいカレー」ビンダルーが代々木でいただけるなんて。お、ビンダルー特有の酸味がしっかり感じられますね。オーケストラ」のビンダルーを優しくした感じでしょうか。豆もヒヨコ豆やラージマ豆など数種入っていて、丁寧に作られた感のあるカレーでした。¥100ドリンク合わせて会計1000円ポッキリ。夜はお酒も楽しめる昭和風のスナックとなり、鮭とばやクスクスサラダなどのフードメニューも登場するのだとか。そちらもなかなか興味深いですね。この「代々木VILLAGE」という場所、植えられている植物がとても興味深いものばかり!プチ植物園としても充分楽しめるのでチェックしてみて下さいね。●「カレー細胞」Facebookページはじめました。一日一回クリックおねがいします。Topダオタイ監修、チョイ飲みタイ料理バル誕生。(0)あのタイ料理店「ダオタイ」監修によるアジアンバルが赤羽に誕生!そう聞いて、早速行ってきましたよ。「あじあんばるぼーて」と読みます。立ち呑みセンベロ天国の赤羽にあって、こちらもしっかりオープンスタイル。・・・なのですが、周囲から浮き上がるほどシャレた雰囲気なんです。¥480普段タイ料理店で進んで頼むメニューではないのですが、バルでいただけるのは嬉しい!酒の肴にピッタリな量で、気軽に頼めるリーズナブルさもナイスです。¥480こちらはバルならではのメニュー。いうメニューがあると、普段タイ料理店ばかり連れて行かれるのに抵抗がある相手でもOKですよね。¥380出ました!ラープがあるバル、貴重ですね。このあたりは流石ダオタイ監修といったところ。いうか、基本の辛さは抑え目です・・・そりゃそうでしょう、本場の辛さで出しちゃうとビックリする人続出でしょうからね。逆に考えれば、赤羽はしごツアーに組み込む一軒としても使いやすいなぁ~なんて思ったのでした。一皿500円切るタイ料理なんて、「ダオタイ」「タイイサーン」「あろいなたべた」「福道」くらいでしょうからね。今後の活躍に期待です。一日一回クリックおねがいします。Facebookページ『タイごはんとタイカルチャーの会(タイ王国広報委員会)』中の人、RFです。『タイごはんとタイカルチャーの会(タイ王国広報委員会)』中の人、クンプーさん&kapiさんの呼びかけで、『チェンマイ料理を楽しむ会』に参加してきましたよ!!場所は埼玉・戸田公園「タイカフェサロン・ニランカフェ」。2013年5月5日に誕生したお店です。オーナーはタイフェチ日本人のゆうこさん。タイ好きが自由に集まれるサロンがコンセプトの店内には、タイ関連・・・特に語学関係の本がたくさん。おいしいお料理を食べながら、タイ王国への理解を深めることができるという、まさに『タイごはんとタイカルチャーの会(タイ王国広報委員会)』にピッタリのお店ですね。厨房にはチェンマイ出身のノパルット・シェフ。フラマチェンマイホテル、チェンマイオーキッドホテルなどでコックを務めたバリバリのチェンマイ料理人です。それでは行ってみましょう!!★サイウアタイ北部名物ハーブソーセージ。辛く、噛めば噛むほど香ばしい旨さ。★ネームこちらはタイの定番ソーセージ。生姜とピーナッツ、そしてプリックを乗せていただくのが吉ですよ。★ナムプリックヌム(黒い方)★ナムプリックオン(赤い方)チェンマイ式ディップ2種。ナムプリックヌムはナスと青唐辛子が、ナムプリックオンはトマトと豚挽肉がベース。どちらも辛さはほどほどで、オンはトゥアナオ(タイの干し納豆)の香りが特徴的です。「カントーク料理」と呼ばれる北部タイ郷土料理のスタイルに従って、盛りつけられた野菜やケープムー(豚皮)、ムーヨー(タイ北部名物のベトナム式豚肉ソーセージ)。これらにディップやらカレーやらをつけていただくわけですね。どことなく韓国料理やベトナム料理とも通ずるものがあります。★メコンコーラ割り★トムヤムガイタイ映画のテキトーな邦題になりそうな名前ですが、こちらチェンマイ式鶏のトムヤムスープ。黒胡椒が効いた辛さがとってもナイス!!特に好みの味でした。★ラープチェンマイスックチェンマイ式ラープ。北部のラープは肉をあまり細かく刻まないものが多い気がします。ちなみにチェンマイあたりでは、豚肉を用いても「ラープ・ヌア」って言ったりするようですよ。(「ヌア」=「牛」ではなく、「ヌア」=「北」の意で)★ゲーンハンレーカオソーイと並ぶチェンマイ名物のゲーン(カレー)。三段豚バラを煮込んだカレーで、豚バラを多く食するミャンマーに由来する料理です。実はチェンマイはかつてミャンマー(ビルマ)の支配下にあった時代があるんですよね。ベトナムやラオス、ミャンマーなど周辺国の影響を受けながら、タイ北部独自の食文化が形成されているあたり、非常に興味深いです。★カオニャオ北部の米といえばもち米。ある竹籠ではなく、ラップで座布団状に提供される感じがいかにも現地風(なのかな?)。ラープにも、ゲーンハンレーにも、やっぱり合うのはカオニャオですね。★デザート(グルワイトード&アイティム)揚げバナナとココナッツアイス。この日集まった皆さんは20名ほど。いろんなカタチでタイ王国とその料理に魅せられて、趣味が広がった人、人生が狂った人。クンプーさんがタイ国政府観光庁からブンドッてきた(拝領した)協賛品、音楽担当kapiさんによるチェンマイBGMに、そんなこんなのタイトーク、まさに「タイカフェサロン」な夜なのでした。「タイごはんとタイカルチャーの会」ではこれからもサバーイなイベント企画が続きますので(多分)、皆様も「いいね」でチェックしてみてくださいね!(ステマ)⇒Facebookページ『タイごはんとタイカルチャーの会(タイ王国広報委員会)』はこちら。⇒『タイ国政府観光庁』HPはこちら。●「カレー細胞」Facebookページはじめました。一日一回クリックおねがいします。Top日本初、ロティ専門カフェ神戸に誕生。(2)パンの街、神戸に日本初の「ロティ専門店」が誕生しました。ロティ)」マレーシアなどアジア各国で食べられているスイーツ感覚のロティが、最近韓国などで人気急上昇。「その人気を日本でも」ということで2013年6月15日にオープンしたのがこのお店。国産原材料を用い、神戸流にアレンジしたロティを提供するとのことです。ロードと交差する場所にありました。注文を済ませ、二階へ上がるとそこはアメリカンダイナーの世界。夜はお酒や肉料理もあるダイニングバーになるそうです。¥380ロティを待つ間、コーヒーをいただきます。した味わい、カフェとしてちゃんと使えます。¥800お店の看板メニューの一つ「フレンチロティ」。その名の通り、フレンチトーストのロティ版です。こちらはティラミスバージョン。ロティ独特のふわっとした食感に、クリームの甘みとほんのりとした苦味。これは間違いなく女子受けする味ですね。¥230こちらはテイクアウト仕様のメニュー。外側サクッとクッキー風、中はフワッと塩バター風味のロティです。メロンパン感覚で朝食にいただきたいところですね~!日本初ロティ専門店ということで、何か凄く変わったモノをイメージする方がいるかも知れませんが、実際食べてみるとパンケーキなどのスイーツパン感覚で自然に受け入れられる感じ。もの凄くブレイクするかどうかはわかりませんが、着実にファンは増えるんじゃあないでしょうか。願わくは、現在11:30の開店時間をもう少し早めていただければ嬉しいところ。こちらのロティ、絶対朝食にピッタリと思いますから。●「カレー細胞」Facebookページはじめました。一日一回クリックおねがいします。Topこだわりシェフの青山カレー。(0)南青山でお昼どきに目立つ看板。南青山にある「NHK青山荘」で平日11:30~17:00に提供される日替わりカレーです。青山荘」とはNHK関係の宿泊・宴会場。実は一般の方々も自由に利用できるという、ちょっとした穴場施設なんですよ。表参道駅徒歩2分の立地で宿泊代一万円以下って、結構良くありません?ちなみに読みは「せいざんそう」。カレーも「せいざんカレー」。