ラーメンばっかり食べてるのも良くないので、ゴハン物を食べなければと考えるとまず第一に浮ぶのがチャーハン。荻窪」です!私もそうなんですが、日本人は本当に中華料理好き。め、酢豚等、様々なメニューがある中華料理店は特に庶民を惹きつけます。中華徳大も何でも美味しい店として荻窪住民に大人気ですが、ためしてガッテン、どっちの料理ショー、王様のブランチ、アド街等、テレビが取りあげるのは、チャーハンが多いというイメージがあります。さぶちゃん(←クリックで参照)の時にも書きましたが、半チャンラーメン大好きな私にとっては打って付けの店です!7月28日(金)。以前、土曜日に行ったらなんとこの店は土曜日は午後5時スタート(日祝日は休み)。荻窪は有名ラーメン店が沢山ありますが、この中華徳大もそれらの有名店に劣らず集客力が凄く、大体開店と同時に飛び込まないと昼の部(11:30〜14:00)は並ぶことになります。私は過去2回入れましたが、2回は諦めて帰りました。開店時に来ようと決めて、到着したのは11時半少し前。入店すると何と1番乗りで、店内は厨房を囲むカウンターのみ13席。以前は座ってから注文したような記憶がありますが、入り口すぐ右にある食券機で食券を買うようになってました。以前、半チャンラーメンを食べた記憶があったので、そのボタン探しましたが無い!店内に貼ってある様々なメニューを見ると、五目チャーハンと半ラーメン(1060円)の貼り紙を発見!普通、半チャーハンなのですが、ここは逆なんですね。券売機で探すもその様なボタンは無く、お店のおばさんに聞くと、「五目チャ−ハン(760円)と半ラーメン(300円)と別々に押してね。一緒じゃなくて、ごめんなさいね」と感じの良い対応でした。この店はメニューが多いので、あらかじめ何を食べるか決めておかないと混雑時に焦りそうです。席に着いて食券を渡す時に「半ラーメンでいいですか?半ワンタンもできます。」と聞かれますが、ここはラーメンを。席で落ち着いてメニューを見てみると、「御飯物と一緒に半ラーメン(半ワンタン)300円」となってましたので、単体では頼めないようです。開店と同時だったためか10分くらい待ってようやく来ました半ラーメン!※アップなので大きく見えますが、普通のラーメンの2/3くらい(チャーハンの皿くらい)の大きさです。何と半ラーメンは「半」なのに具がラーメンと同じ様に入っています。チャーシュー、ネギ、のり、かいわれ。以前食べた時は生姜が効いているスープと言うイメージがありましたが、どうでしょうか。生姜の味が効いてるのは何かの間違いで、まろやかでコクのあるスープです。背脂が浮いてますが、この程度なのでクドくありません。最初にトンコツから取ったダシにカツオ節、煮干を加えて再び煮込む「2度ダシ」と言う製法だそうです。どこかで同じ様な感じのスープを飲んだような???しかし半ラーメンなのに具が沢山入っていて嬉しい。麺は普通の中華料理屋の麺?ですが、コシがあって伸びにくい感じです。看板メニューでもあるチャーハンはどうでしょう。チャーハンは五目と言うだけあって具沢山。チャーシュー、ハム、ネギ、ピーマンの赤と緑。それとタマネギが多い。昔、家の近くに蕎麦屋なのにチャーハンが凄く旨い店があって毎週食べていたのですが、そこのチャーハンもタマネギが多かった。このチャーハンが非常に懐かしく感動的な味に思えました。油が多いのが美味しさの秘訣ですね。半ラーメンの麺と具を食べ終えて、スープ代わりに飲みつつ、チャーハンを食べていると、「あ〜、旨いなぁ〜。」と恍惚の気分になってきます。何のラーメンに似ているかもずっと考えていたのですが、「旭川ラーメン似てるのかなぁ〜」と思えてきました。私が店を出る12時5分前には8人程のお客さん。今日は空いているようです。お客さんの注文している品はラーメンから定食までまちまち。混むこの店に来るのですから、どれも美味しいのでしょう。中華徳大のオヤジです。ご丁寧な紹介をしていただきまして有り難う御座います。美味しいといいますよりキチンと食べて頂くことを目標に30数年(操業は1964年)やってきました。歳ですので後何年やれますか・・あなたのように食べること大好き人間に来て頂いて、キチンとした仕事が出来る内は頑張ってみます。お客さんは有り難いですね。