私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。患う方が多く、2人に1人が患うかもしれない病気とも言われています。確立からすれば50%・・そこで、癌関係の情報サイトなどを見てみますと、予防方法なるものが書かれていたり致します。重要な改善予防策が順番に書かれているのですが、数年前までは食事や生活習慣の改善が一番最初に書かれていて、喫煙が、下のほうに書かれていたのですが、今では一番最初に書かれていて、それに受動喫煙が追加されています。「禁煙するべき、煙を吸わされ無い様にすること」と書かれているのが殆んどです。一部の地域を除き世界の常識となっているようにも思います。依存性があり、健康にも悪い、吸っている本人だけでなくその排煙を吸わされている人の健康も害すると公の場でも禁煙を勧めている現状ですが、だからと言って全面禁止にはなりません。個人個人が判断し理解して行くしかないのです。禁煙をするには依存性があり、なかなか1人では難しいものです。依存度が強すぎる人には病院の手助けが必要と言う事で「禁煙外来」が最近病院に増えているのです。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。