それはかけがえのない大切なひととき。前回のおうちアフタヌーンティーレシピの第3弾はセイボリー3種です。遅くなってしまいましたが・・・・アフタヌーンティーのセッティングはこんな感じでした。ミニケーキスタンドに横長のスレートを乗せて2段のケーキスタンドにしています♪まずは、おからバーグのミニバーガー♪こちらは今回はバンズにさくらの葉と花を加えて少しさくらの風味を出しています。材料をホームベーカリーに入れパン生地作りの設定で1次発酵まで終わらせる(もちろん手ごねでもいいのですが夏はバターの扱いが大変なのでオススメできません。打ち粉(分量外)をした台に乗せてガス抜きをし、20等分して涼しいところで10分休ませる(3cmくらいに成形する場合これくらいですが、私は大きめのも一緒に作るので適当に切ってます。覚めたらすぐ冷凍しておくと1ヶ月程度持ちます。ボウルに材料を入れてよくこねる。バンズより少し大きめの丸型に整える。フライパンに油をひいいて火にかけ片面を焼き、ひっくり返したら少し水か調理酒(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。焼きあがったらバーグを取り出し、そこに酒・みりん・醤油・砂糖(分量外:全て大さじ1〜2程度)を入れて一煮立ちさせる。*お好みですが、照焼きソースを作っておくと味にアクセントがでて良いです。バンズを下から3分の1あたりところから横にカットする(冷凍していたものは解凍してから。しそ、ガリ、トマト、マヨネーズを乗せ、バンズを乗せたら出来上がり。ピンチョスピックで刺しておくと形が崩れずかつかわいくて良いです!なければ楊枝でも。お次はブリーチーズとスモーク鴨のピンチョス♪これは買ってきたこのを組み合わせてるだけなのでレシピというにはおこがましいです。全て成城石井で売っているものです。上からオリーブやトリュフ(瓶詰めのもの。適量*アスパラガス、ブロッコリーは固めに下ゆでしておく。えびは小さいのではなく中くらいのカットした方が美味しいです。ドレッシングの材料をブレンダーでかく拌する。味を見て塩コショウで調整。サラダの材料を2cmくらいの一口弱サイズに切りドレッシングで和えれば出来上がり。*レンゲに入れるので小さめに切りました。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。来月末運営しているアフタヌーンティー大好き♡のオフ会を企画しているのですが、その会場探しも兼ねてフォーシーズンズ東京に行ってきました。スペースもあるし、いい感じにラグジュアリーでオフ会にいいですね〜今回のメニューはこちら。さくらを使ったメニューなので、今月末のイベントのメニューの参考にもなります。ちなみに、今回はおひとりさまなので雑誌を用意してくださいました。クレアトラベラー大好きです。アジアのリゾートに行きたい!チェンマイがクローズアップ冴えていました。こちらはウェルカムドリンク。