1年前に良く食べてた永福大勝軒ネタでスタートしました。初月には張り切って6本上げましたが、翌月は1本と早くもカベに。タイトルの割りには有名店ばかりではないかもしれませんが、色々とお店を開拓していければと思います。今回は沖縄そばの第2弾。前回は琉球麺屋シーサーの「もずくそば+軟骨ソーキ」(←クリック参照)を紹介しましたが、この時にもう1種類送ってもらってたんです。沖縄そば」です!今回は麺がうどんの様で、具はこれも沖縄の名産の三枚肉!スープはもちろんストレートスープ!このセットは手間要らず!まずはストレートスープ、三枚肉、うまみ油をお湯で温めます。スープを鍋に移し、沸騰させないように高温に。麺は湯がくだけですので簡単にお店の味が堪能できます。※スープは6時間煮込んだとんこつとかつおのブレンド。濃厚さを出してますが、決して脂っぽくなく、むしろさっぱり。一切使っていないそうです。前回、食べた時に感じたのは、「沖縄そば」はその名の通り、ラーメンと言うより上品な出汁の効いた「和風出汁」に近い感じがしました。実は私、ラーメンブログをやってますが、天ぷらうどん・そばも大好きなんです!うどん・そばが好きというより「天ぷら+そばつゆ(和出汁)」が好きなのです。立ち食いそば・うどんで食べる時に注文するのは90%は天ぷらうどん。あの出汁には天ぷらがたまりません。^;琉球麺屋シーサーのご主人には申し訳ありませんが、今回は私の好みと言うことで天ぷらを入れてみました。