contentFOTOCOあなたの味わいがもっと深まる!2018/3/22その他ベジタブルレシピ市販ドレッシングに漬けるだけ!ロマネスコのピクルス大量のロマネスコが手に入ったので、ピクルスにしようと思いました。一般的なピクルスの作り方だと、酸っぱ過ぎて苦手なんです。失敗を繰り返してきました。したもんかな...と考えて、ひらめきました。市販のサラダドレッシングに漬けてしまえ!と笑。今回使ったのはこちら。彩りにトマトを入れようと思っていたので、合わないはずがない。すし酢」もちょっと加えてみたところ、甘味が加わりまろやかな味わいに。いい酸味と旨味で私的にはよい出来でした。ピクルスでもない、漬物でもない、洋風漬物といった感じでしょうか。このドレッシングにはベーコンが入っているので、ちょっと肉と燻製の香りが独特です。具が入っていないものやフレンチドレッシングでもいいかも。簡単に自分好みのピクルスができるのは発見でした。瓶(330ml)作り方ロマエスコは一口大に切り、固めに塩茹でする(1分ぐらい)。※塩を入れた方が緑色が鮮やかになります。プチトマト赤(中)は輪切りに。黄(小)はまるごと使いました。熱湯で煮沸したビンに、ロマネスコ、プチトマトを入れ、ドレッシングとすし酢を注ぐ。以上!\(^0^)/粗熱が冷めたら冷蔵庫に入れ、1日漬けたら食べ頃です。イタリアンパセリを添えてどうぞ。レシピのメモ保存用ではないので、早めに召し上がってくださいね。(MIKI)BACK。