午後4時55分頃に到着。午後5時になっても開店せず、午後5時3分に開店。後ろの男子高生の集団のうち1人が割り込み(?)していた。店主が不在だったら帰ろうと思ったが、店主がいた。開店前に並ぶといつ食券を買えば良いか分からないが、店の前まで来た時に買った。食券先買い制だと、後から来た人が割り込んで来たように見えるのでアレ。午後5時25分頃に豚入りが売り切れになった。店主とガタイの良い女性助手と細いメガネ女性助手の3人体制。午後5時33分に着丼。小豚ラーメン(790円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はモチッとしている。ブタは食べ応えがある。乳化スープは醤油がシッカリと感じられる。スープが飲みづらかった。化学調味料が効きすぎなのか、醤油が強すぎなのか分からないが、とにかく飲みづらかった。私のロットは8杯だったが、そのうち6杯が「3カタ」や「カタカタ」など麺固めだった。隣の東京から来たと思われる(新幹線の乗車券を持っていた)サラリーマンのおっさんと私だけがデフォの茹で加減にしていた。今日は午前9時30分に起床。今日は「普段とは異なるスープ」を提供するひばりヶ丘駅前店に行くか起床後迷っていた。ここ数日のTwitterの情報によれば、乳化度が低いとのレポートが見られたので、非乳化スープの伏線かと思ったが、起床後にTwitterを眺めていると、非乳化スープっぽくはなく、真相を確かめるために、外出した。午前11時5分頃にひばりヶ丘駅に到着。午前11時10分頃にひばりヶ丘駅前店に到着。先頭の席で待っていると、店内で食券を買っていたピンク髪のナオンを筆頭とする3人組が出てきた。彼らに押しやられるように後退。午前11時17分には外待ち9人。経ってから店主より入店を促された。店主とメガネの男性助手の2人体制。午前11時32分に着丼。店主による麺上げ及び盛り付け。ラーメン豚入り(850円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はモチッとしている。乳化スープは醤油がシッカリと感じられる。結論から言うと、乳化スープだった。通常のラーメンよりも醤油感が増しているように感じた。ひばりヶ丘駅前店は前回行った時は「カラメ」をスルーされたような気がしていたが、店主の盛り付けを見ていると、トングで掴んだヤサイを醤油ダレに突っ込んでいるようだった。ヤサイはホクホクと湯気が立ち込めるもので、着丼時に写真が撮りにくかった。店主と学生っぽい常連客との会話によれば、Twitterで告知しなかった理由は、客が多く来て大変だかららしい。店主の予想よりも客の入りは少ないそうだ。ひばりヶ丘駅前店の訪問回数が9回になったが、そのうち5回は限定メニュー。通常のラーメンも頂かねばなあ...。今日は夕方に品川店に行った。午後5時50分頃に到着。到着時には外待ち5人ほどだった。大谷晋二郎似の店主と左とん平似の助手の2人体制。小ダブルの食券を買って現金100円を食券とともに置く際に「ブタ増しで」と言った。午後6時10分頃に着丼。小トリプル(1000円)。ヤサイダブルニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はモチッとしている。微乳化スープは醤油が程良い。中盤までは美味しく感じられる味だった。終盤は少し単調に感じるかな。後ろの客が麺増しをしていた。品川店の麺増しは無料らしい。退店時には10人ほど並んでいた。厳しい寒さの中、帰宅した。運転免許証の更新に行った。