仙台名物牛タンのジャーキー。日本酒好きはもちろん、白ワインにも良く合うおつまみ。舌先や舌元の商品になりにくい部位を小間にして袋詰めにしています。私が肉専門に扱っていた時代、バブルの絶頂で、高く売れる最高部位しかお客さんには提供されませんでした。どんなに商品開発で提案しても全て却下。「そんなものは捨てろ!」でかたずけられてしまいました。それがこのように店頭に並んでいると、嬉しくもありちょっと寂しい複雑な気持ちです。そんなことは考えずに今日は堪能します。栃木から北方面で販売しています。つぶやきこちらから購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。ナポレオンシェフのつぶやき.。