聞いたんだけど・・・」というメールをもらったことがあります。↑2つのビスコッティをチョコレートでひとつに合わせたお菓子です。ジェノヴァ/リグーリア以外でも購入できますが、ここのドルチャのひとつです。流行のフランスのマカロンにすこし形が似ていないこともないですが、カラフルで、色ごとに味にバリエーションがあるマカロンとは異なって、もう少し素朴な雰囲気。これが、フランス菓子とイタリア菓子の違いなんでしょうかね。小麦粉、バター、砂糖、卵の黄身、そして、アーモンドの粉、もしくは、ヘーゼルナッツの粉を入れるレシピもあるようです。damaを購入しないんです。いうのも、まだ納得するようなものを見つけていないから。市販のものを1度食べて、それっきりだったような。(あれ、だから、開拓しなければ!・・・なのでは?)日本へのお土産にも、アマレッティやカネストレッリは選んでも、これは、持参したことがない気がします。いうことで、今回、開拓の意味も含めて、パスティチェリアのものを試しに購入してみました。感想としては、手前のスタンダードな形のタイプは、ハードタイプのビスコッティで市販のものとそれほど変わらないかも。生地がちょっともっちりしていて、ソフトタイプ。どちらかというと、こちらの方がわたしの好み。個人的にソフトタイプの方にひかれるのかもしれませんね。ちなみに、本題と関係ないのにちゃっかり購入した右の粉砂糖がかかった焼き菓子。名前を聞くのを忘れてしまいましたが、パリパリのパイのような生地の中に、リコッタが入ったような、ホワイトチョコのような味の固めのクリームが入っていまして、ホワイト系が好みなわたしとしては、好きな味でした。知っている方いらっしゃたら、教えてくださいね~。^^↓ポチッと、応援クリックしてくださったら嬉しいです。人気ブログランキングへ(↑イタリアをはじめ、他のヨーロッパ情報ブログ他が検索できます。↓こちらも参加しています~。応援してくれたら嬉しいです。(ただし、携帯でご覧になられている方は、パソコン用画面からのクリックのみポイントとして反映されるそうです。イタリア情報へ(文字をクリック)携帯でご覧の方は↓こちらからどうぞ。にほんブログ村ただいま、イタリア情11位/465サイト中ありがとうございます☆☆YahooIDをお持ちの方だけしか投票できないのですが・・・お気に召しましたら&気が向きましたら、↑↓上下の「ナイス!」ボタン押してやってくださいませ日本にもバーチ・ディ・ダマは輸入されているのですが、それなりにけっこう人気があるのでしょうか?どんなものかスタンダードなものをご紹介↓しますが、ただいま在庫切れとのこと。damaはジェノヴァの名産なんですよね、右の粉砂糖みたいなのがかかったものって多分「スフォリアテッレ」じゃないのかな?と思うんですが、中にリコッタが入ってるんですよね、ナポリ名産のお菓子だと。mille!!!さすがです~。名前が分からないと、調べるにも大変ですよね。売ってるとなると、なかなか作ろうという気にならないのですが(^^;;;、自分で作ってみるとよかった!っていうレシピ、ありますよね!Baciは、スフォリアテッレに比べるとわりと楽そうなので、いつか作ってみようか・・・とは思います。titleバーチ・ディ・ダマという名とは知らなかったけど、こういう形状のお菓子は見たことがある。(味は違うかもしれないけど日本でも売ってそう。)チョコがメインのお菓子になるのかな。私もラムが効いている方が好みかな。titleめかぽしさん♪輸入菓子を扱っているお店だったら、わりと置いているのかな?ハードタイプは日持ちしやすそうだから、輸入販売しやすいのかもね。わたしが気に入った方はラムが効いているというほどでもないよ。言われなければ、ラムが入っているかどうかは、わたしは分からないと思う。ラムというより、生地がやわらかくてしっとりタイプなのが気に入ったポイントなの。その代わり、普通のに比べたら日持ち日数が短くなるかもね。市販のものでもこういうタイプがあったら、ぜひお土産などにしたいぐらい。○本ブログの趣旨に沿わない宣伝文、不適切なトラックバックやコメントは筆者の判断で削除させていただきますので、あらかじめご了承ください。(02/17)石の壁に映る電灯の影。(5)アクセスカウンターフリーエリアにほんブログ村フリーエリアフリーエリア人気ブログランキングへフリーエリアフリーエリアブログサークルブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。