国内最高品質のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の産地でもある石打丸山スキー場では、この土地ならではの”食”を楽しめる事もスキー場の大きな魅力の一つです。19/20シーズンはスキー場70周年を記念して、各レストランから「魚沼産コシヒカリ」をテーマにしたスペシャルなメニューが登場します。各店舗スペシャルメニューはすべて名産の「魚沼産コシヒカリ」を使用しており、大盛りプレートや郷土料理をアレンジ、地産素材にこだわったものなど、創意工夫が凝らされたものばかりです。石打丸山でしか味わえない絶品メニューの数々を是非ご賞味ください。70周年メニュー紹介レストランケルンビーフ100%ハーフポンドハンバーグのチーズロコモコプレート大盛りご飯に約250gの特大ハンバーグを添えた大満足プレート。使用するお肉は牛肉100%。噛めば噛むほどジューシーな肉汁が溢れ出ます。品質を徹底管理されたブランド豚の「和とんもち豚」と南魚沼産コシヒカリがコラボしました。甘辛い味付けともち豚の歯ごたえが病みつきに。ミストラルまんまる餅入りラーメン自家製スープのしょうゆラーメンに魚沼産のもち米を使用した大きなお餅がのった特製ラーメン。大きなおにぎりも付いてボリューム満点。山彩7種の具材の山彩釜めし70周年に因み、7種の具材が入った本格釜めし。目の前で炊き上げるので、炊き立てのご飯とお出汁の香ばしい香りが食欲をそそります。自家製の味噌で味付けした「美雪もち豚」を丁寧に焼き上げ、具沢山の2種のソースをかけた和洋折衷の創作丼ぶり。本格洋食店のバレーナならではの新メニューです。レストランシュプール特製きりざい丼B-1グランプリにも出場した、納豆にきざんだ具材を混ぜ合わせた新潟郷土料理の「きりざい丼」。保存食文化が今も残る雪国の知恵が織りなすココでしか食べられない一杯。サンライズカフェローストビーフボウル魚沼産コシヒカリのご飯を包み込むように、ジューシーなローストビーフを贅沢に使用した一品。自家製コシヒカリの酢飯の上に、舌の上でとろけるネギトロをたっぷりとトッピング。お味噌汁とおしんこは自家製野菜を使用したおふくろの味。箸で切れるほど柔らかく煮込んだお肉をご飯が見えなくなるほど乗せたスタミナの付く一品。甘辛いタレがコシヒカリに染みて箸が止まりません。夏は農家を営むオーナーが愛情込めて育てた自家製米&自家製野菜をふんだんに使った一品。ジューシーなお肉はもちろん、たっぷりの野菜がうれしい一品。新潟でかつ丼と言えばこの「タレかつ丼」。カツと甘辛いタレはコシヒカリと相性抜群。大きなカツもシャキシャキのキャベツと一緒だとサッパリ頂けます。レストランモンブランネギトロとろろ丼ご飯は6年連続金賞を全国の品評会で受賞した最高級のコシヒカリを使用。ネギトロに添えるとろろは無農薬栽培の山芋を使用し素材にとことんこだわった一品。山椒と唐辛子の辛みが冷えた体を芯から温めます。(※限定20食)レストランKL特製カツカレー45年以上前から変わらぬレシピで愛され続けるレストランKLのカツカレーに、今シーズン70周年を記念してサラダがサービス。愛され続ける理由は是非その舌でご賞味あれ。居酒屋きよいまぐろ漬け納豆丼コシヒカリと相性抜群の醤油ダレに付けたまぐろの赤身の丼ぶり。納豆ととろろもトッピングされネバネバ好きにはたまらない一品。人気焼き肉店「石どら」の焼肉ダレに漬け込んだ鶏のから揚げをどっさりと乗せ、タルタルソースの酸味と食感が、そのうま味をさらに引き立てるボリューム満点丼ぶり。バードランド自家製長芋のとろろ丼セットすべて自家製にこだわった和定食。自家製の野菜や長芋をふんだんに使用した、身も心もほっこりと温まる一品です。イベント・サービスイベント一覧70周年イベント。