まらいふうこうびしょく、と読みます。看板が非常に分かりにくいので、こちらを目印にするとよいでしょう。「ひろこの店」目立ち過ぎ!主張しすぎ!(笑)さて、この日遅れて到着した私のために、皆様がお料理を取り置いてくださいました。空心菜のブランチャン炒めペーパーチキンまさに華僑系マレーシア料理のオンパレードです!!こちらが肉骨茶。仄かな甘みに感じる気品。青唐辛子のタレを用いれば、甘辛な奥行きがグッと出て美味!こちらはペーパーチキン。文字通り紙に包んでグリルした鶏肉です。包みをほどけば・・・まるでフワッと仕上がった照り焼きチキンのよう。気取らない、マレーシアの街角の味にホッとします。こんなシノワな料理には紹興酒をホットであわせてみましょう。行き過ぎで、八年がこの店の料理に一番合うのだそう。いう感覚、とても好きです。お店のママ、エレンさんはとても明るくフレンドリー。会って一分でもうみんな友達になってしまう、不思議な魅力の持ち主です。最強の調味料とは何かと言えば、お店の方の人柄ですからね!そういう意味でもこの店は最強。¥3000要予約の必殺メニュー。これこれ、これが食べたかったんですよ。その圧倒的な量、一人で食べきれるはずもなく、こういうお食事会を待っていたのです。実際見てみると、確かに四人以上のグループに適した量。カレー自体は完全なるスープ状で、かなりいい感じにほぐれた鯛のおかしらがたっぷり入っています。ビックリしたのが、ふんだんに用いられたミントの葉っぱ。爽やかな香りが魚の旨味と絶妙のバランスを醸し出しているのですこれは美味しいですね~!!辛さは見た目ほどではなく、ビジュアル的に通じるものがある「蒙古タンメン中本」に例えれば、辛さレベル5、といったところ。飲んでおいしいカレーですね。貴重な目玉も左右ともいただきましたよ。店内は意外なほど小さくアットホームな雰囲気。おひとり様も意外に多く、常連さんたちがみな仲良くなってしまう、そんないい空気感。それもひとえに、エレンさんの人柄なのでしょう。再訪したいお店が一つ増えました。ご一緒した皆様、ありがとうございました!!↓一日一回。Top比較的大声で「マラコー」と叫べ。(4)関東三大タイカラゾーンといえば、日ノ出町、錦糸町、そしてこの歌舞伎町。「マラコー」なんともミッドナイト感溢れる店名。このあたりのタイカラでは比較的有名店ですよ。なんともサタデーナイト感溢れる店内。フィーバーするなら、パチンコよりこちら。今日も流れる、コンジャイガイbyアイス・サランユー。日本語バージョンだってありますよ。「ゆーらーゆーらー揺れる~」そういやゆらゆら帝国は解散しちゃいましたね。¥700グラスはサッポロ。¥700七色の光によく映えるボトル。クラシックなスパイと言ったら・・・やっぱりマイケル・ケインですかね。¥2000なんとも写真映りの悪い料理です。写真では食欲全くそそられませんが・・・・これ、なかなかいけますよ。七色の光に照らされた臓物。え?タタヤン行くの?懐かしすぎ。・・・タイカラとしては決して安くはないこのお店ですが、純粋に料理だけをみてもなかなかのレベル。文句なく美味いタイ料理店です。それで朝まで歌いまくれるってんですから・・・いやぁ、タイカラってホンットに、いいですね~!それでは、サイナラサイナラサイナラ。Top父さんはラオウに勝った。名を変え、メニューを一新してスタートさせたラーメン屋「椿華亭」。蒼龍時代の激辛メニューもそのまま残っています。¥480美味しいですね。担々餃子というメニューは基本的に美味しいです。¥780こちらは看板を変えてからの新メニュー、なんとも壮絶なカレーの山ですよ。山を崩して麺を発掘するのにも一苦労。誰か試してみませんか?↓一日一回。(0)シンガポール政府観光局認定第1号シンガポール料理専門店。「シントンキー」と読みます。近頃、神楽坂に二号店を出しましたね。この日はランチでの訪問。大きな窓から射す陽射しが心地よいです。¥1260ちょっと欲張ってみました。!シンガポール名物のチキンライス、海南鶏飯。鶏肉が食欲をそそりますね。鶏肉も炊き込みご飯もごくあっさりした味つけ。三種のタレをしっかり活用していただきます。海南鶏飯のお店が三つもあるんですから凄い。こちらもシンガポール名物、肉骨茶(バクテー)。ミニサイズとは言いながら、充分な量。スペアリブのフワッとした仕上がりはなかなかのものです。スープの味もなかなか良いですね。ディナーには多種多様なシンガポール料理が登場するこの店、おもてなしやパーティーにも重宝しそうです。ご馳走さまでした!↓一日一回。Topココナッツに賭ける青春。「ココナッツカリー専門」という売り出し方はなかなか新鮮ですね。関係あるわけではなさそう。直接的にしろ、間接的にしろ、何らかのインスパイアは受けているのでしょう。1から12の番号でトッピングパターンが選べるところもヤミツキと同じですから。見やすいメニューに綺麗な写真に惹かれ、注文したのはこちら。+¥30炙りの入ったチーズがなんとも香ばしくてたまりません!カレーはタイカレーで言うならばゲーン・ペッとゲーン・マサマンの中間。タイ風カフェカレーの進化系と呼ぶべきでしょうか。・・・文句なく美味いです。辛さも大辛でちょうど良い。一つ辛いと味のバランスが崩れるであろう、ギリギリの線。普通盛りライスはカレーの量に比してちょっと少なめです。ちなみに店名のチャントーヤとは、タイ語でもマレーシア語でもスペイン語でもなく、オリジナルな造語だそう。聞かれるそうですね(笑)ホームページを見る限り、積極的なチェーン展開を視野に入れている様子。コンセプトは明快、味も一流、あとは人材が揃いさえすれば、結構成功しそうな予感も・・・します。頑張ってください!!追記:記事を書きながら、ヤミツキストのあの方の記事を見ていたら、カレーも辛さも同じチョイスだったことが判明。!(何が?)↓一日一回。(0)錦糸町プアンタイとは関係ない、アが小さいほうのプァンタイ。一号店の目白に続き、二号店が待望のオープンです。場所は以前プァンタイがあった大久保。一文字違いのムアンタイが閉店した場所に居抜きで入りました。)お店に入るや否や、ティックママさんの大歓迎。目白の店に行った時のことを憶えていてくれたようです。激辛で有名なタイ・イサーン地方の料理と、国境のむこうラオスの料理には共通なものがあるということ。一説によれば同じ料理でもイサーンよりラオスのほうがもっと辛いとされるようで、つまり「タイ・ラオス料理」というのは「本気のイサーン料理」という意味合いに近いと思われます。¥550タイでも人気のラオスビール、ビアラオ。辛い料理にマッチしますよ。¥780本気のタイ料理店でしかお目にかかれない、レモングラスのヤム。エビにイカ、アサリなどの海鮮のたっぷりで、くっきり酸っぱ辛い仕上がり。¥780豚の首肉焼き。表面カリッと、中はジュワッとジューシーな焼き上がり。完璧なコームーヤンです。タレの美味い事ときたら!!!スパイ白タイ屋台気分もバッチリ。¥850カオスワイゲーン・オムはイサーン地方の酸っぱいゲーン。野菜たっぷり、お肉たっぷりで、これは相当美味い!!プラー・サムン・プライサクサクに揚がった金目鯛にスパイシーなソース、そこに揚げショウガがどっさり。大げさに言っているわけではなく、本気で私の味覚にマッチしたタイ料理だったのです。今まで訪問したタイ料理店の中でも「ダオタイ渋谷肉横丁店」に匹敵するベストアロイ!!お店の旦那さんのタイ土産に、甘~いお茶までいただきました。サバーイ度も満点ですね。プァンタイ最高!プァンタイ最高!!大事なことなので二回言ってみましたよ。ご馳走様でした!!↓一日一回。Topラマナイア・マジック、銀座へ。(0)南インド料理ブームの先駆けとなった京橋「ダバインディア」。経て、御徒町に「アーンドラ・キッチン」をオープン。東京の南インド料理シーンを牽引してきました。2012年2月2日、「ダバインディア」から徒歩5分ほどの銀座一丁目に、アーンドラの二号店にあたる「アーンドラ・ダイニング」がオープン。厨房を守るのは、もちろんMr.ラマナイアです。「アーンドラ・ダイニング」オープンのニュースはまさに驚き以外の何物でもなかったことでしょう。日本有数の南インド料理激戦区の様相を呈してきたようですね。「アーンドラ・ダイニング」があるのは、銀座通り口の交叉点をちょっと脇へ入った場所。好立地ながら、知らなきゃ見過ごしてしまいそうな入り口です。階段を上った二階にある店内。御徒町の「アーンドラ・キッチン」が街の小さな食堂ならば、こちらは銀座らしい、堂々としたレストランとでも言えそう。南インド料理メニューはまさに多彩。オープンしてすぐ訪れる南インド料理ファンの方々のほとんどが、ミールスかドーサか、ドーサミールスを頼むと思うので、ここは一つ、ググッと変化球でいきましょうか。¥1390南インドでも激辛で有名なアーンドラ・プラデーシュ州の料理。ヴェプドゥとは炒め物です。デフォルトでも素敵に辛いマトン炒めに、ココナッツがトッピングされてまさに南インド。ネパールの辛いチョエラなんかが好きな人はハマる味ですね。「ためしてガッテン」で紹介されたアーンドラオリジナルのカレーです。濃厚なハーフウェットタイプのマトンカレーに青唐辛子系の辛さがバッチリ。具材としても青いししとうがタップリ。羊と唐辛子を愛する者のためのカレーですね。いや~、辛さも美味さも大満足~!カレーにあわせたのはこちら。羊と唐辛子と油づくしのディナーになっちゃった(笑)そんなとき胃をいたわるのはこちら。¥540さすが「ダバインディア」のクルフィとソックリ。濃厚なマンゴーの風味にピスタチオの食感がアクセントとなって美味!アラカルトで頼んでも、流石のラマナイア・マジック。なんとも強力なお店が銀座に登場したものです。次回は何人かで訪問して、色々食べてみたいですね。ご馳走さまでした!↓一日一回。Top東インド、家庭の味。東インドカレー」の看板がなんとも興味をそそります。店内はテーブル席、カウンター席、そして奥にお座敷と、まさに居酒屋レイアウト。清潔感あるインテリアでまとめられていますね。この日はランチでの訪問。卓上のランチメニューには、まあよくあるナン&カレーのセットがズラリ。メニューの裏をみたらビックリ。これはバングラデシュ国旗ではありませんか!どうやらオーナーがバングラディシュ人のようなのですが、お店の方は尋ねてみたら、コルカタ(カルカッタ)出身なのだとか。古くは東印度会社による栄華を極めたベンガルの地をまとめて「東インド」と呼んでも違和感はないわけですね。+¥100なんと素敵な東インドの鍋料理。「コーライ」はkorai。インドの鍋状の器、カダイに近い意味でしょう。本来レストランではあまり出さないものなのだとか。和式の大きな器に、白菜、ネギ、シメジ、里芋、エビ、鶏肉・・・なんとも和風な食材の数々。インドではインドの野菜を用いるところ、日本では手に入らないので、ならば、と日本人が鍋に入れる食材を用いアレンジしたそう。「やっぱり鍋には白菜が入ってなきゃ。」と語るコルカタ出身の彼、もう充分ジャパニーズです(笑)エビ味噌の出汁が効いています。体の芯からホワッとあたたまる快感を与えてくれます。¥900こちらも新メニュー。スープカレーと言ってももちろん札幌発祥のそれとは違って、あくまでもスープ状のインドカレー。インゲン、ニンジン、グリーンピース、カリフラワーといった野菜に加え、ぷりぷりエビが入っています。辛めに作ってもらったら、こちらも寒い日にぴったりのポカポカ仕立てに。クミンの香がすごいライスともなかなか合いますね。周りを見渡せば、店内は明らかにわかる地元のお客さんで大賑わい。いう方々はやはり、定番のナン&カレーを頼む率が高いわけです。今回いただいたような個性あふれる料理を用意するあたり、なかなかのバランス感覚。して成功するためにどちらも欠かせないものですからね。ご馳走様、良い店でした!↓一日一回。Topインド好きになあれ。Companyビル二階にあるインド料理店「ローカルインディア」。「インドが苦手な方に美味しく食べてもらう」というコンセプトだそうです。猥雑さを排除し、シックで綺麗にまとまった内装。¥1050普通に頼めばプレーンナンが付くところ、ナンをオプション変更してみました。+¥200ほうれん草のカレーにほうれん草のナン。グリーン・グリーン!昔「ソイレント・グリーン」っていう、緑の食べ物をモチーフにしたSFがあったのですが、お食事中ですので内容は割愛。基本的には仕立てよく食べやすいカレー。あるしずく形ナンよりも技術を要する丸ナンも含め、インド嫌いの方でも「へぇ~インド料理って美味しいのね!」と感心する要素がいっぱい。コンセプトに忠実な、しっかりした店ですね。ご馳走さまでした!↓一日一回。Top掘り出し物のトルコ料理。同じ場所に新しいトルコ料理店がオープンしていました。店頭メニューを見てそうでもなかったので入店(笑)とっても丁寧な接客、二階窓側の席へと案内。普段あまり白いテーブルクロスの上で食事しないので、ちょっとかしこまった気分。そんな時は、お酒ですね。¥580トルコの代表的ビール「エフェス」のダークバージョン。のど越しの良さが特徴。¥300おぉ、皿が大きい!!しかしなかなか美味いスープ。お値段もかなりリーズナブルですね。¥1400トルコといえばやはりケバブ料理。中でもアダナ地方の料理、スパイシーなアダナケバブは一番のお気に入りです。ニューっと長い伝統スタイル。羊の旨味とスパイスの刺激がなんともたまりません。ワンプレートでライスもついていてとってもお得。これは超お勧めの一品ですよ。¥850黒海地方の家庭料理だそうです。地中海とロシアをつなぐトルコの地理的な位置をしっかりと感じさせる一品。¥580しかしこのお店の料理、何を頼んでも美しいビジュアルですね~リーズナブルな割に高級感があって、接待にも使えそう。¥450トルコ風モチモチプリン。大好きなタイのデザート、カノムモーケンにそっくりのビジュアル。