前の投稿からまさかの4ヶ月も経ってしまいました。その間何をしていたかはインスタグラムの通りなのですがたまにはゆっくり振り返ってみようと思います。イベントの少ない時期だったので料理会を沢山開催しました。今年も沢山の方と一緒にお味噌を仕込んでみなさんのおひるごはんを用意させていただきました。4月は『春のおもてなし』をテーマに簡単かつ見栄えがして持ち寄りパーティーにも最適ってメニューをご紹介。一品目は新玉ねぎのスープ。だしで新玉ねぎをやわらかくなるまでことこと煮て、仕上げに塩と桜の塩漬け、オリーブオイルをたらり、黒コショウをガリッと挽いただけの簡単きわまりない料理ですが新玉ねぎの甘みをダイレクトに味わえる滋味深いスープです。春巻きは今が週の筍を空豆に海老を加えたまさに春!巻きです。仕上げに木の芽と塩をぱらりとかけていただきました。春巻きの皮のパリパリ、筍のシャキシャキ、空豆のほくほく、海老のぷりぷりといろんな食感を楽しめておもてなしにぴったりです。おもてなしといえばのお寿司をすんごく手軽につくりました。春野菜と生ハムのおすしはすし酢の代わりにとびきりおいしいホワイトバルサミコ酢を使います。すごく簡単なのに洒落た仕上がりが女子受け抜群でした(笑)メインの茹で鶏は年末にテレビで見たレシピで。盛りつけとふきのとう味噌などで少しアレンジ。使い回しできる便利な一品です。デザートはカスタードプリン。これは本で見付けてからずっと前から作り続けているレシピです。パウンド型で焼くことで持ち運びやすいので持ち寄りに最適なのですよ。添えたイチゴのアイスは適当レシピですが、こういうのは一番子どもにうけたりする。生のいちごと砂糖とレモン汁を撹拌して凍らせたものはシャリッとかき氷みたいに軽く砂糖を加えて軽く加熱したイチゴを凍らせたものはねっとり濃厚。どちらも簡単なのにみんなが喜んでもらえるので是非、イチゴはある時期に沢山作ってほしいな。みんなでわいのわいの切ったり、巻いたり、盛りつけたりお皿を並べたり。初対面だったはずが、同じ目的のために作業をし、ひとつの食卓を囲んで食事をすることですっかり打ち解けた様子になっていく光景にいつも温かい気持ちになります。ああ、料理っていいなぁ、ごはんを一緒に食べるって楽しいなぁって。一緒にごはんを作ったこと(笑)そこからひとり増え、ふたり増え。その様子をブログに綴ったことで『参加してみたい』なんてお声をいただくように。いえ、当時ムスコは赤ちゃん、友人に子守りをしてもらってだし。何より、なんの資格も経験もない私が、、、とお断りしたこともありました。料理会のお問い合わせをくださった方にお目にかかることが出来たり。うれしいことの連続でした。『料理教室されてるんですか?』と聞かれますがそれは違うんです。料理会ってなんだろう?って改めて考えてみましたが、それはやっぱり『ごはん食べにおいで』精神です。私のつたない料理ではありますが喜んでくださる方がいるのなら一緒に作りたいなぁ一緒に食卓を囲みたいなぁって。募集は基本的にはしていません。ほら、自分から誘うタイプなんです。今まで料理会に来てくださった方を中心に声をかけさせていただいています。お誘いのご案内を送ることがあるかもしれませんがそのときはよかったら遊びにきてくださいね。29出店のお知らせお問い合わせはgingerunetable@gmail.comまでお願いします。時事・ニュースファン記事ランキングはじめましてユヌターブルです。