土壌:古代火山性粘土質ローム、畑:無灌漑で1,120本/haの密植を行う。生産量:415ダース。除梗して圧搾は4時間以内で行い、開口式発酵槽で自生酵母により発酵。20-25°Cを保つ。フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成(新樽15%)。2017年中頃ワイン味わい白桃、ネクタリンの風味とフレッシュで快活な酸がバランスよく調和。無灌漑で密植を施した低収量で栽培されるアテナズ・ヴィンヤードの単一畑のブドウを使用。