それをはじめて目にした6年前、そのときは。知ってる人は知っている、クリスマスの定番。「シュトレン」である。「シュトレン」はパンではない。発酵菓子という分類になる。ドイツ生まれの伝統的な発酵菓子「シュトレン」。一般的にも、その価格はたしかに高い。実際に食べてみなければ、その価値は分からない。レーズンもたくさん入っているだけに、それこそ『酸っぱい葡萄』になってしまう。勇気を出して、はじめて「シュトレン」を購入した。食べてみて分かったのは、その中身の贅沢さである。たくさんのフルーツにアーモンドパウダーで作ったマジパンにナッツ、バター、砂糖。そんなことは食べなくとも分かる。自分で店をはじめてからだった。