良質のタンパク質が豊富でビタミンB1の供給源に最適。中国では、豚はありとあらゆる部分を上手く料理に使われ、捨てるところが無いとされています。的に普及し始めました。供給源としては最適な肉類と言えるでしょう。あると言って食べ過ぎると、疲労のもとになるピルビン酸が増え、体内の水素と結びついて疲労物質の乳酸がたまりますので、クエン酸を多く含むレモン等と一緒に摂ると、ピルビン酸はクエン酸に変化し、エネルギーに変わります。肉料理には、よくレモン等が付いているのでしょう。豚肉は、良質のタンパク質も豊富で、もも肉100g分のタンパク質を他の食品に換算すると卵なら2個、牛乳では700mlに相当します。古くから中国の影響を受けている沖縄で長寿が多いのは、豚肉とコンブなどを多く食べられているからでしょう。豚肉料理を上手く使って疲労回復に役立ててください。