湧禅で、まる犬氏のオススメの鍋宴会コースをいただきました。この冬の宴会、パーフェクトBOOKの21ページをどうぞ)これは、一気に材料を入れてしまわずに、まずは魚介、そして紀州梅鶏と分けて入れることで、ダシの風味が変わって2度おいしい、というもの。ふむふむ、確かに最初はあっさりと、そして後からコクが出てダシの感じがかなりかわります~。本日の魚は珍しい鯒(コチ)でした。最近よく名前を聞く紀州梅鶏。カワまで美味!上品な甘みも感じるダシは、きっと女性好み。男性陣は、すっきりとした日本酒を一緒に注文。鍋も酒もぐんぐん進んでおりました。私もオススメの組み合わせです(笑)昔、某氏に言われた台詞...「○○さん、好奇心で身を滅ぼしますよ」。幸か不幸かまだこの身は滅んでおりません(笑)。いうことで、若い者に交じってまだまだミーハー街道爆進中の編集人たちがおくる、和歌山で見つけた気になるモノ大全集〜。2011/03/13Facebookページ、できました。あったかいんだから、ラッスンゴレライ穿いてますよ。親譲りの無鉄砲で小供の時から『がんたれ』ばかりしている。カムクラカムクラカムクララ、3回唱えたら、もうやめられない、くせになる。