TEL/0799-84-0078FAX/0799-84-1691E-mail/info@esake-takata.com※20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。き荒ぶ季節になりました。暖冬とは言え、底冷えのする毎日、酒造りにとりましては、格好のシーズンになりました。早朝から、白い息をはきながら仕込みに入る蔵人たち。寒さを忘れて、名酒を造るために没頭します。日に青葉山ほととぎす・・・。淡路島が一段と美しい季節になりました。みなさまはいかがお過ごしでしょうか。今回は旬のハモづくしと熟成酒ということで「尚山」(すし活造)の山崎様のうでによりをかけてのハモ料理です。お酒の方は今年の新酒と昨年のもの、2年ものと同じ銘柄での味わいの変化を楽しんでもらおうとのこころみです。当日の様子フランスワインと日本酒を通して文化交流を-穂積忠彦先生と高瀬斉先生をお招きして-実りの秋を背景に、日本酒の旨さが際立つ季節になりました。皆様はお元気でお過ごしの事とお喜び申しあげます。この度、穂積忠彦(酒造技術コンサルタント)氏と、高瀬(まんが家)氏が酒探偵団との交流を目的として淡路島へこられる事になりました。したがいまして、下記の様に両氏を囲む会をいたします。別紙の通り、淡路21世紀協会主催の「フランスワインと日本酒を通して相互交流を」の会に特別出演をいたします。ここでもお話を聞くことができます。合わせてご参加者を集ります。「フランスワインと日本酒を・・・・。設立、酒類製造の指導をする傍ら、酒類の消費者運動に協力、酒類全般の評論活動を行っている。料理をテーマに料理名人にも連続で認定されている。ビジネスホテルへお送りなが〜い一日お疲れさまでした。東京着20:00先生さようなら。ありがとうございます。文化遺産としての淡路の酒蔵を守り発展しますようお力をお願いします。おみやげいっぱいありがとう!!当日の様子ちょっとオマケで!高田酒店・店主の高田さとみが息抜きでしている自宅・たんぽぽ文庫で。