=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。長谷川ろみ発酵オンラインサロンを作ろうー。実は、このプロジェクトのはじまりは、発酵ライフ推進協会ができた2017年、今から2年前までさかのぼります。正確に言うと、この2年間でこのプロジェクトは大きくアップデートしました。麹×アクセサリーブランドをつくろう。▼麹×アクセサリーブランドをつくろう。麹×アクセサリーブランドをつくろう。▼麹×アクセサリーブランドをつくろう。麹×アクセサリーブランドをつくろう。免疫力が弱く、病気がちで、いつも悩んでいる人にとっては、ぜんぜんぴんとこないと思います。長谷川ろみ甘酒や塩麹など、手作りをする方が増えてきたのか、最近は麹が近所のスーパーで買える身近なものに変わってきました。長谷川ろみ味噌といえば、おにぎりにぬったり、汁物にしたり、和食を作るときには必ず使う定番調味料で、とても種類が豊富ですよね。様々な発酵食品で欠かせないのが麹(こうじ)。一体、麹ってなに?体にいいの?と思う人も多いと思います。長谷川ろみ私たち日本人にとって、貴重な栄養源だった味噌。各家庭がてづくりしていた関係で、味噌の地域差はとても大きく、白みそ、赤みそ、豆みそ、麦みそなど、日本全国さまざまな味噌が存在します。長谷川ろみ日本の発酵食品に多く使われてきた「麹(こうじ)」。お漬物などなどの和食の基本です。この麹に含まれる麹菌が発酵の過程で作ってくれる魅惑の成分が「コウジ酸」。長谷川ろみ銀だらの西京漬け、さわらの西京漬け、鶏の西京漬け・・・とにかく西京漬漬けと言えば、ふかーいうま味と甘みが調和した、ちょっと上品なおかずですよね。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。塩麹はお塩の代わりに使うこともできるぐらいシンプルで、火を使うこともなく置いておくだけでできる、発酵調味料です。麹菌が持つ酵素が糖を分解してくれて、ビタミンやコウジ酸などを作ってくれます。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。長谷川ろみ発酵ってやっぱりおもしろいなー。麹菌って生きてるんだなー。朝っぱらから冷蔵庫を開けて、思いました。こんなにパンパンになっていました。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。ヨーグルティアを買ってから、2~3日に1回は稼働中です。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。私は、麹菌が作ってくれる「麹」を使った料理が好きなんだけど、一般的にあんまりポピュラーではないようですよね。ヨーグルトはすごく有名なのに。2013年12月、「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたことをご存じの方も多いと思います。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。酪酸菌と乳酸菌の違いとは?同じ善玉菌でも役割・効果は違うのか?腸閉塞ってどんな病気?原因は?予防法はあるのか?便秘解消にすぐ効果!つま先立ちの効果的な方法とは?「臭豆腐」ってどんな味?どんな臭い?うまいかまずいか口コミを大検証!大豆イソフラボンの取りすぎは危険?男女で違う影響もまとめてみました。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。