丸定がこだわる「的矢かき」とは。丸定がこだわる「的矢かき」とは。「海のミルク」と呼ばれるカキは、ほとんどすべての栄養素をバランスよく含み、必須アミノ酸をすべて含有し、糖質のグリコーゲンが豊富で、ミネラルやビタミンも均等に含んでいます。「生ガキにあたる」というのは、実はこの栄養価の高さも一因で、それだけ菌が増殖しやすいからなのです。カキは、1時間あたり、17リットルから20リットルの海水を体内に通過させ、餌をとり排泄します。「清浄的矢かき」は、生で安心して食べられる高品質なかきとして、広く市場に認められています。的矢かきを使用しています。佐藤忠勇博士1925年(大正14年)に佐藤忠勇氏[1887年~1984年]は、志摩半島の入り江のひとつ、的矢湾に佐藤養殖場を設立、牡蠣の養殖に着手しました。1953年(昭和28年)には紫外線利用によるカキ浄化法を開発、1955年(昭和30年)に特許を取得し、「清浄的矢かき」として販売を開始しました。以来、的矢湾の自然環境に調和した養殖法と浄化技術により、高品質なカキを生産しつづけています。佐藤養殖場では、プランクトンが豊富な漁場環境を生かして、他県では2~3年間養殖するカキを1年で出荷するため、1年貝特有の渋みが少なく甘味が強いカキが生産されています。垂下しているカキを出荷の1ヶ月ほど前に一度海から引き上げ、一粒づつ籠に入れて再び約1ヶ月養成するため、身入りがよく、むらのないカキが生産されています。東京、関西など全国の約700のレストラン、ホテル等に直接出荷されており、その品質への高い評価から、他所で生産されるカキよりも高値で取り引きされています。佐藤忠勇博士が存命中に暮らしの手帖出版社が1年間かけて取材したものです。Inn的矢かきMatoyaOysters予約照会・キャンセルReservationCancel三重ブランドお客様の声1泊の家族旅行で利用しました。直前の予約でしたが、たくさんの施設のパンフレットや割引券、お得な情報を郵送していただいたおかげで、志摩スペイン村と鳥羽水族館にとてもお得に行くことができました。初日にスペイン村に行ったあと、チェックインの時間の変更のために電話したときに、細かい道順やお部屋に冷蔵庫があるので持込OKだと教えてもらい、とても助かりました。スペイン村からは5分もかかりませんでした。チェックイン後にお風呂→夕食にしてもらいましたが、食事はどれもおいしくて、家族みんながお腹いっぱい大満足でした。園児の子供にはお造りやエビフライ、茶碗蒸しなど。小学生の子供には大人のメニューを少し変更したものでした。大人には、好き嫌いを都度確認していただいて、私の苦手なものはその場で変更してもらえました。お風呂が離れにあり24時間OKでしたが、更衣室のロッカーの一番下の段がホコリだらけで、下の子が気がつかずに脱いだ服を入れてしまいました。翌朝お風呂に行ったときは、洗面台に髪の毛が落ちたままだったり、ゴミ箱がいっぱいのままだったのが気になりました。翌朝の朝食もとてもおいしくてボリュームがあって、小学生の子供が朝からめずらしくおかわりしていました。食後のインスタントコーヒーと紅茶のサービスがうれしかったです。お風呂のことだけちょっと減点ですが、海が見えて木に囲まれて鳥の声が聞こえる、とてもいい旅館でした。食事がとても気に入ったので、トータルでとても満足しています。宿泊客が我が家だけだったこともあり、子連れでしたがのんびり過ごすことができました。主人が、次はカキの時季に行きたいと言っています。木造和室のお部屋でしたが、お値段から考えれば妥当だと思います。お風呂も気持ちよく利用させていただきました。タオル類は拘られる方はご自分のものをお持ちになられた方がよろしいかと思います。お料理はどれも美味しくいただきました。追加を考えていましたが、その余地はないぐらい量も十分にありました。お酒もお手頃のお値段ですので、お持ちになられるよりもオーダーした方が楽です。夕食時にテーブル席から花火を楽しむことができました。カキのシーズンに利用したいと思います。Web魂えぶりしんぐ。