全国に名を馳せる“呼子のイカ”をご存じですか?九州の北西部、玄界灘に面した唐津市呼子はイカの町。風光明媚な景観と豊かな海の幸が魅力です。呼子名物の「イカの活造り」は鮮度抜群のイカをすばやく活造りにしたもの。天下一品の透明なイカが皿の上で躍ります!味も食感も別格の呼子のイカを食べに行きませんか?イカを堪能できる海鮮料理のおすすめのお店をご紹介します。玄界灘(げんかいなだ)に突き出した東松浦半島の北端に位置する呼子町(よぶこちょう)。呼子は沿岸漁業のイカ漁が盛ん。名物の「イカの活造り」を目当てに全国から観光客が押し寄せます。動く透き通った呼子のイカ。した食感と甘みは至福の旨さ。昔ながらの漁港の風情に浸りながら、本場の「イカの活造り」を堪能しませんか?有名店から地元民おすすめの穴場店までご紹介します。ミネラルRさんの投稿この瑞々しい透明感にテンションUP!コリッとした歯ごたえと噛むほどに感じるイカの甘み。ゲソの天ぷらもプリプリ。食通も唸る呼子のイカをご堪能あれ。veryblueさんの投稿イカ釣り漁船が並ぶ呼子港。「呼子の朝市」も開催。潮の香りが漂う港町をぶらり。海に目をやれば加部島(かべしま)と呼子大橋。岸壁に打ち寄せる波音の心地よさ。港町の時間が流れます。PDTまさにイカのガーランド。PDT高速で回ってイカを乾燥させる「いかぐるぐる」。波の荒い玄界灘は海の幸の宝庫。対馬海流が流れる玄界灘の魚は身が締まりプリッとした食感が特徴。日本有数のケンサキイカの漁場です。夕方からイカ漁はスタート。イカは温度変化に弱く獲った瞬間から鮮度が落ちていきます。イカは船からそのまま飲食店の生け簀へ。漁師と飲食店がタッグを組んで鮮度抜群の「イカの活造り」を提供しています。海水を循環させた生け簀で輝きながら泳ぎます。2016年5月14日どんなイカが食べられるの?呼子では1年中「イカの活造り」を食べることができます。「イカの王様」と呼ばれ、抜群の透明感や食感と甘みで人気なのがケンサキイカ(地方名、ヤリイカ)で5月~11月頃が旬。甘みがあり身が厚いアオリイカ(地方名、ミズイカ)の旬は11月~3月頃。笹のように細長く身が薄いヤリイカ(地方名、ササイカ)は強い甘みと短い下足が特徴で12月~2月頃が旬。sanokuniさんの投稿こちらはケンサキイカ(地方名、ヤリイカ)。この透明感をご覧ください。「イカの王様」と称される高級なイカです。mejipyさんの投稿こちらはアオリイカ(地方名、ミズイカ)。身が厚いアオリイカは薄く削ぎ切りにして提供。ケンサキイカなどに比べると透明感はそう高くありませんが味のいい甘みがあるイカです。イカを食べに行く際にチェックしたいこと「イカの活造り」のお店は予約ができないお店が多いので、待ち時間を考慮して出かけましょう。予約可能のお店も繁忙期は予約ができない場合があります。3000円前後のお得な「イカの活造り定食」が人気。時化で不漁の場合はイカが入荷しないことも。お店が休みになったり、代替メニューで営業したり閉店時間が早まったりします。前日の天候が良くない場合は、あらかじめお店に電話を入れて確認すれば安心ですよ。(地下鉄・JR筑肥線で)JR唐津駅まで最短66分。JR佐賀駅から(唐津線で)JR唐津駅まで約60分。JR唐津駅から徒歩5分で唐津バスセンター、昭和バス30分で呼子到着。(西唐津行)でJR唐津駅まで1時間12分。JR唐津駅から徒歩5分で唐津バスセンター、昭和バス30分で呼子到着。一度食べたらやみつきになる呼子の「イカの活造り」。生け簀からすくったイカを見事な包丁さばきで数十秒でお刺身に。皿に盛られた活きイカはウネウネと動きます。イカをさわってみてください。興奮すると色が赤く変化して、吸盤をさわるとくっつきますよ。透明なイカの旨さに感嘆!イカはもちろん旬の海鮮料理も自慢です。あてさんさんの投稿ケンサキイカの活造り。こちらではケンサキイカは入荷すれば3月下旬から11月頃まで食べられるそう。器とイカのコントラストも食欲をそそります。呼子のイカといえばココ!いわずと知れた有名店。イカの活造り定食を初めてメニューに載せたお店です。呼子大橋と加部島を眺めながらいただくイカは別格。おすすめは「いか活き造り定食」。店内の生け簀からすくったイカを、職人技の包丁さばきで提供。透明なイカのコリッとした歯ごたえと甘みはたまりません。