外食CHOICEヴィーガンチーズをつくって販売している京都のオシャレなお店、CHOICE(チョイス)さん。ヴィーガンチーズは大人気のようで通販は予約待ち。この日は店頭で販売しておりSMOKY(スモーキー)を購入。そのまま食べても美味しい。メニューは全てグルテンフリー。私のオススメはクリーム系のパスタとリゾット。私はリゾットの方が好み。こちらのオリーブオイルとパスタはアサクラさんのオルチョサンニータとパスタ使用しているんです。パスタは品種改良されていない遺伝子レベルで全く別物の古代小麦を自然栽培して加工は低温乾燥でじっくり丁寧につくられています。ポストハーベスト農薬も無し。身体に負担がないんですよ〜。食べると感じるそんな極上パスタがCOICEさんで食べられるなんて幸せ♡そしてヴィーガンチーズ入りのサラダ。こちらも美味しかった。フロマージュケーキも気になりましたが、アガベシロップだったのでグルテンフリーのヴィーガンマフィンをテイクアウト。原材料は、ココナッツミルク、ココナッツオイル、玄米ドリンク、甘酒、ホワイトソルガム(イネ科白高きびの一種)、コーンスターチ、ベーキングパウダーマフィン、塩。甘酒の甘みがきいていて個人的に好き。このマフィン、ほんのりチーズ風味でとっても美味しい。グルテンフリーのヴィーガンパンケーキも。こちらは想像よりも普通な感じでした。セルフでおかわり自由のデトックスウォーター。この日はレモンミント水。洗練された店内には健康やローフード、VEGANの雑誌や本が自由に読めてゆっくりできます。1番出口近くでアクセスしやすいですよ。カラダの症状がいつのまにか消えていました。日々の気になることを綴っています。