玉ネギはみじん切りにし、バター10gを熱したフライパンでしんなりするまで炒め冷ます。パン粉と牛乳を合わせる。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。作り方1ボウルに合いびき肉、冷めた炒め玉ネギ、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、卵を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜる。2(1)の<ハンバーグ種>を4等分にし、サラダ油を塗った手でキャッチボールをするように空気抜きをし、クッキングシート等の上でドーナッツ状に形を整える。<ちょっとヒント>中央の穴は大きめにあけておきましょう。焼くと縮んで卵が入らなくなります。3フライパンを強めの中火で熱し、サラダ油を薄くひき、(2)を入れて両面色よく焼き、弱火にし蓋をして3~4分蒸し焼きにし、中まで火を通す。4ハンバーグの中央の穴に卵を1個ずつ割り入れ、再び蓋をして1~2分蒸し焼きにする。5ハンバーグを取り出し、同じフライパンに<ソース>の材料を加え少し煮詰める。器に<ソース>を広げてハンバーグをのせ、ブロッコリーを添える。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。炒め物や煮物、揚げ物にも使える万能食材「豚ひき肉」。ラーメンヒトサラMAGAZINE京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。