2019.02.02糖質をとりすぎると食事からとった糖質は、体内でブドウ糖に分解されて、血中に入って全身に行きわたります。すると、上昇した血糖値を下げるため、すい臓からインスリンというホルモンが分泌されます。インスリンは血液中の糖をグリコーゲンとして筋肉や肝臓に蓄えますが、余った糖は蓄積されて脂肪になるため、多く摂りすぎると肥満を招きます。糖質を取りすぎは健康にも悪影響を与えます。中でも、生活習慣病のひとつ、糖尿病は、糖質と深いかかわりのある病気です。糖尿病の原因には、肥満や運動不足などの生活習慣のほか、高血糖状態が続くことでインスリンが大量分泌されてしまい、すい臓に負担がかかってインスリンが分泌されにくくなることもあげられます。糖質制限食は糖尿病の予防に役立つだけでなく、血糖コントロールのため一部の病院では糖尿病治療に取り入れられています。チーズは脂肪、カロリーは高いですが、糖質が低く糖質制限ダイエット中にはおすすめの食品です。タンパク質、カルシウム豊富で、食べ応えもあります。チーズはおやつにもおすすめです。今までのダイエットではお肉は食べてはNGとされていましたが、糖質制限ダイエットではお肉はOK。お肉は全体的に糖質が低く、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富。極端な糖質制限は健康に悪影響を与えます。糖質を摂ると太る、血糖を増やすからと主食を全く食べないなど極端に減らすのはやめましょう。ハイボールもおすすめです。普通のビールは糖質が高いので控えましょう。魚は高たんぱく、低脂肪なうえ、中性脂肪や血中のコレステロールを低下させ生活習慣病の予防や改善に働くEPA、健脳作用があるDHAを多く含んでおり、ダイエットに最適な食材です。