水菜としめじの柚子風味和風パスタ冷蔵庫の在庫で作る思い付きパスタ。今日は水菜と油揚げを使った和風パスタです。調味料:オリーブオイル、鶏ガラ顆粒、黒胡椒、白だし、みりんパスタを茹でながら、オリーブオイルを弱火でニンニク・唐辛子を炒めて香りを移します。ピーマンと油揚げを炒めていきます。油揚げは焦げ目が付く位炒めましょう。ピーマンに火が入ってきたら、しめじを炒めていきます。鶏ガラと黒胡椒で味つけします。少量の白だしで、味付けして油揚げに味を付けます。しめじに火が入ったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。作り置きしてある柚子ジャムを使います。パスタが茹で上がったら、パスタと一緒に水菜を入れます。少量のゆで汁と一緒にみりんを加えてよく絡めてます。パスタを盛り付けたら、最後に柚子ジャムを乗せて完成です。水菜はあまり火を入れないのがポイントです。パスタの余熱で十分です。白だしでの和風パスタ。ニンニク多めで、唐辛子で少しピリッとしています。゙~柚子が美味しいです。油揚げのパスタが美味しいです。別のパスタに発展しそうです。油揚げと柚子がビックリするほど美味しいです。塩分は鶏ガラと白だしの塩分だけです。出汁で食べる減塩パスタ。美味しい出汁で食べる和風パスタでした。