2018」が開催される。沖縄から魅力的な約65店が登場。今回は沖縄の方言で塩を意味する「マース」をテーマに、ステーキや伝統的製法の手打ち木灰そば、塩入りちんすこうなど多彩なフードやスイーツが大集合。泡盛カクテルやオリオンビール、ヘリオスビールのほか、かりゆしや伝統工芸まで登場する。5年連続で観光客数が過去最高を記録するなど、沖縄ブームのまっただ中。味と技展」では、沖縄の方言で“塩”を意味する「マース」をテーマに、魅力的なお店が集結する。脂ののったミスジステーキを豪快にカットした沖縄で大人気の「やっぱりステーキ」からは、石垣の塩でガッツリ食べるステーキプレート(1人前1,001円)がイートインで登場。シークワーサーと島唐辛子のドレッシングでさっぱりいただける、肉パフェ<牛>(1個501円)は、フォトジェニックなカップ入りで、女性におすすめ。沖縄のおばぁたちが集まる「さわのや」からは、とろーり軟骨ソーキそば(1人前918円)、ゆしどうふそば(1人前886円)をイートインで。そのほか、もずくのかき揚げやゴーヤーとスパムのはさみ揚げ、グルクン天ぷら(1個/各221円)を実演販売。外はサックリ、中はもっちりでクセになる食感。そのほか、糸満産の人参を使用した食べるドレッシングや、フォトジェニックなスイーツも勢ぞろい。ヒルトンプラザ大阪で「NHK連続テレビ小説『なつぞら』展」を開催!【9/18~9/28】ヒルトンプラザイースト1階アトリウム、ウエスト地下1階エントランスでは、今回が100作目となる連続テレビ小説『なつぞら』に合わせた展示イベントを開催しています。