レシピ(野菜料理:焼き物・揚げ物・蒸し物)こんにちは。村山(65歳・商社勤務)です。私は都内の大手商社の専務をしています。事務作業や取引先の会社との面談が中心です。今の仕事の前は営業マンでした。若い時はいろいろ苦労もしましたが、今は年金をもらいながら、仕事をしています。70歳を過ぎると仕事を行く回数も減ってきますが。今日のレシピは「なすのはさみ揚げ」です。なすを使った揚げ物で、ひき肉となすを交互に挟んで揚げます。普通に煮物や漬物などに比べると食べやすいです。弁当やおつまみにもおすすめ。私も酒が好きで、つまみは欠かせませんが、ここ最近は病気がちでしたので、今は控えていますね...。1~2個パン粉*作り方*1.なす→へたと端をとり、輪切りにして、塩水(分量外)につける。(12枚)2.玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。3.豚ひき肉、2、塩、ブラックペッパーをこねて、6等分にする。(粘りが出るまで)4.1の2枚のうちの1枚に3をのせ、もう1枚の1を挟む。5.4に薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。6.180°Cに熱した揚げ油に5を入れて、中まで火が通るまで揚げる。ランキングに参加しています。はてなブログPro2014年6月にブログ人からお引越ししました。料理からスイーツ、ドリンクまで、あらゆるレシピを紹介します。http://www.recipe-blog.jp/antenna/107763「ゆず大根」がくらしのアンテナ「旬の味をお漬物で。Cooking世界の料理レシピ大百科スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。