コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。良い感じで発酵しています。(久しぶりに黒柴リュウの登場。五味子(オミジャ)例年は現地で完全に砂糖漬けにして帰国していましたが今年は聞慶でグラニュー糖を半分にして持ち帰り日本でキビ砂糖を加えました。いままでよりも赤みが強くなっています♪12月のイベント等でお披露目したいと思います。^^今年の9月から発酵食講座は仕事の関係で土曜日のみでしたが来年から平日を復活する予定です。6回講座以外の単発発酵食講座も開催しようと考えています。食酢、発酵食品に欠かせない塩エキス作りにかかわる砂糖、米飴作りのワークショップなどなど。日本の発酵食とか~!決まり次第お知らせします。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。