【酒のアテ】さば缶を使って簡単一品!にんにくとオリーブオイル、チーズをのせてトースターで焼くだけ。臭みの感じない濃厚な味でちびちびと食べる酒の肴になってくれます。チーズ冷蔵庫で眠らせていては可愛そうです...佐藤です。「さば缶を使ったちょっとこってり味の酒のアテ」を伝授します。私は、小学5年くらいまでチーズが苦手でした。給食に出てくる固形のチーズは食べずに残す...腐ったような臭いがどうしても受け付けない。「こんなものどこが美味しいの?」と思ってましたが、宅配ピザが流行しだした頃、焼きたてのとろけたチーズがタップリのったピザを初めて食べてその考えは激変。「チーズっておいしいな」と思うようになりました。臭いが強烈なブルーチーズも食べられます。青カビ系のチーズは、かなり香りがキツイですが、何ともいえない深みのある旨味があります。ビールがすすむんですよねこれ。ちなみにカマンベールチーズもカビでできてます。これは、臭みも弱く食べやすいです。食べやすいのは加熱でとろけたチーズではないでしょうか。加熱で独特の臭みが抑えられるので固形チーズは駄目だけど、ピザは食べられるという方も多いのだと思います。そんなチーズの中でも冷蔵庫で忘れ去られ、気が付いたら賞味期限が切れてた...となるのが「粉チーズ」ですよね?冷蔵庫の隅っこで腐るまで眠らせていては、可愛そうです。「さば水煮缶で簡単!さばのオイルチーズ焼」さばの水煮にオリーブオイルをかけ、にんにくを散らして、オーブントースターで焼く。仕上げに粉チーズをタップリかけてほんのり焦げ目が付くくらいさらに焼く。さばの水煮は塩で味付けしているので、チーズとオリーブオイルとよく合う。塩気は油と相性抜群なので。にんにくの香りとチーズの香りでこれまた食欲をかき立てられる...塩味で十分美味しいので、さばの臭み消しにコショウをふるくらい。他の味付けは何も必要なし。チーズを多めにふるので、残りがちな粉チーズを一気に使いきれる場合もあります。残りもの処理の一品と考えてもいいかもしれませんね。これ、ちびちびとスプーンで少しづつすくって食べるのがおすすめ。食べるのですが、私、試食なのに2分で完食してしまいました...そんな癖になる味です。さばが美味しいので、手間をかけない方が、その味をいかせると思います。不飽和脂肪酸が多く栄養面でも優れたさばの一品料理としてレパートリーに加えて頂きたいです。お酒のアテになるので自称”酒呑み”の方におすすめです。海苔...少々(刻み海苔など何でもOK)1、にんにく(1片)は、皮を剥いて2mm厚で薄切りにします。2、耐熱皿に、汁気をきったさばの水煮を全部入れます。3、にんにくを散らして、オリーブ油(大さじ2)も入れます。(オリーブ油は全体にかけて下さい)4、オーブントースターで6分加熱します。5、6分焼いたところで、コショウをふります。6、粉チーズ(大さじ3)も全体にふりかけ、さらに1分半加熱します。(少し表面に焦げ目が付く程度)7、鍋つかみなどで受け皿に取り出します。8、海苔を散らして完成です。さばの水煮缶、チーズ、にんにく、オリーブ油を買っておいて下さい。ビール、ハイボールのアテになりますよ。【追伸】:鯖の水煮の選び方として、あまり安価なタイプは避けたほうがいいと思います。小さい鯖を原料にしていて、脂分が少ない。お高めの150~200円くらいのものがいいかと思います。あと「栄養成分表」をみて塩分を確かめて下さい。稀に塩分が多く入っているタイプもあり、今回の料理では塩辛い味になってしまうので、塩分量の少ないさば缶がおすすめです。”食塩相当量”とか”ナトリウム”と書いてあるので、その数値が少ないタイプさばの水煮を選ぶといいと思います。鯖そぼろと炒り玉子の二色丼パクリ寿司の具材でした...佐藤です。今回は、「鯖缶の”味付き”を使ってできる簡単どんぶり...さば竜田揚げのネギおかずサラダ青臭い野菜を食べやすくする方法佐藤です。必殺!『余熱焼き』魚のみりん干し、真っ黒に焦がしたことがありませんか?佐藤です。...さばの船場汁(みそ汁)大阪商人発祥の旨い『船場汁』とは?大阪(関西)では、”捨てる”ことを『ほかす』っていいます。...さばのウコン揚げおかずサラダ肝臓を助ける簡単レシピ佐藤です。今回は、「さばを使った健康サラダ」を伝授します。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)最新記事15分で板前の味が出せる!鮭のあら汁お吸い物とは違います...佐藤です。今回は、「簡単で旨い!鮭の...炊飯器で簡単!玄米クリーム(玄米おかゆ)玄米クリームは炊飯器で簡単に作れます!佐藤です。肉からだしに旨味が!佐藤です。