少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。バゲットとポテト入りドッグバンズ今日は、ホシノ天然酵母と北海道産準強力粉のE65で焼きました。最近は、ジュ・フランソワで焼くことが多かったのですが、比べるとE65とタイプERは吸水が低いです。ダレ気味ですね実家から、ジャガイモが送られてきたので、ホシノ天然酵母でマッシュポテトを入れたパンを作りました。ホットドッグバンズとミニ食です。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。