さじ1/2《作り方》ニラは洗い、2〜3cmのザク切りにする。エビは殻をむき、背腸を取り1cm程度に切る。白玉粉に大根おろしを入れてこねる。�@と�Aを入れて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。フライパンに油を薄く引いて、弱火でゆっくり焼いて出来上がり。醤油またはショウガ醤油でどうぞ。エビをつぶして使ったり、エビの代わりにかまぼこなどで作ってもおいしい。あんかけで食べてもおいしいです。手軽に簡単にでき、もちもち感があり、子供のおやつやお茶請けに最適です。村山市湯野沢の海老名さんのレシピです。