サバ缶と生トマトのスープを作ってみました。自己流にアレンジしたら......。フリーランス兼業主夫日記スマートフォン用の表示で見るフリーランス兼業主夫日記フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。2018-05-04サバ缶と生トマトのスープを作ってみました。自己流にアレンジしたら......。ごはん先日、こんな記事を拝見しました。www.gakkyludique.comサバ缶は便利で栄養もあって保存もできて好きなんですが、どうもレパートリーが増えない。そこで、この記事にあったスープを作ってみることにしました。サバ缶を缶汁ごと水に入れ、コンソメ、生トマト、長ネギスライス、みじん切りのニラを加えてオリーブオイルで仕上げ。このレシピを見てちょっと考えました。コンソメ・オリーブオイルベースの洋風なのに、ニラと長ネギ?うーん、これをパセリとタマネギに変えたらどうなるだろう?サバは味が強いので、最初にニンニクを炒めたら?ということで、自己流にアレンジしてやってみました。自己流で変えちゃうところが、素人の悪いクセです。いうか、スーパーでちょうどパセリの見切り品を見つけたからなんですよね。ときには1束198円もするパセリ、買うとしたらクリスマスぐらいしかありません。ニンニクはみじん切り、タマネギはスライス。パセリは葉をしごいて取って、みじん切り。トマトは2cm角ぐらいに切る。ニンニクをオリーブオイルで炒めて、白ワインを加える。サバ缶を缶汁ごと加え、水を足して煮る。顆粒コンソメ、トマト、タマネギを投入。最後にパセリとオリーブオイルを足して完成。