gajira2016「フードロス」率の低さに自信あり!社会問題となっている食品ロス(フードロス)。カフェむすびは、食品ロスの少なさには、絶対の自信があります!お客さんの来店数の読みは本当に難しいですが、売切れでご迷惑をかけないように多めに作ることになります。^)に助けられる日々ですが、それでも、仕込みすぎて余ってしまった場合は、冷凍してまかないにまわします(まかないで、揚げたて唐揚げや、焼きたてハンバーグを食べられることはほとんどなく、電子レンジでチン。冷凍できないものも、自分たちの胃袋へ。二人で食べきれないものは家に持ち帰って家族で食べる!・・・とことんっ捨てません。ちゃん用のフードも、半端が出たら、まかないになります(笑)実は、酵素玄米を採用した理由のひとつに、売れ残りとして捨てなくてもいい!というのもありました。日数が経つほど栄養価が増すので、ごはんを捨てることはありません。なによりも、「お客さんに残さずきれいに食べていただけていること」これが一番大きいです!ありがとうございます。※全てのメニューのハーフサイズに対応したのも「食べきれずに残してしまうのが申し訳ない」という方のために、用意した経緯があります。「アイスチーズケーキ」を新発売した影響もあり、この数日、手作りプリンやパンナコッタが余ってしまう(お客さんに提供できる期限を過ぎてしまう)率があがりました(この辺のコントロールが本当に難しい)。^)美味しかった!今日遊びにきてくれたわんちゃんのご紹介です。プリンセスアロハちゃん。