北海道:札幌「ピープルピープ」2009.11.14今回の札幌で食べる目的のナンバー1は、こちらのパフェでした。下調べをしている頃、夫が見つけてきて「これ食べたい!」と云うではないですか。嵐とパフェが大きな目的になりました。20時ちょい前に伺うと地下室のテーブルに案内され、怪しげな雰囲気にどぎまぎ。マスターお一人で丁寧に作っているので、時間がかかることも了承済みだし、まだパフェが運ばれていないお客さんたちが大勢いたので、これは軽く1時間くらい待つなあとのんびりと喋りながら待っていました。先に来たのは夫のオーダーした、ラム酒とカスタードのプリングパフェ。45分経った頃でした。大胆な絞り方の生クリームですが、この生クリームがまず絶品です。夫はさほど好きでない筈なのに「これは美味しい」とパクパク。アイスクリームもきちんと作るとこういう味わいですよ、と教えて貰うような美味しさです。カスタードプリン部分もしっかりしているし、何よりラム酒ブームの夫には、グラスの底にあるダークラムの味と香りにすっかり陶酔してしまいました。ドリンクメニューにも紹介されていた、美味しそうなラム、いつかまた来たらドリンクでも頼んでしまいそうです。パフェを一人分食べられるかなあと自分で心配していた夫は、全く問題なく食べてしまいました。私の頼んだ幻のアップルパフェはさらにそれから20分ほど待ちました。仁木町のケーキに使用する紅玉だそうで、絶妙な酸味をそのまま生かしたコンポートがおいしい。アイスも生クリームも本当に乳製品を心行くまで堪能できるパフェです。幸せすぎるー!滞在中毎日行きたかったのですが、時間的に無理でした。次回も必ず行きましょう。風邪を引いている人は強制退店だったり、マスターの確固たる想いがよく判ります。二つあわせて、1,580円だったかな。