飛騨牛とは岐阜県の主に飛騨地方で飼育されている黒毛和牛で、岐阜県内で14カ月以上の飼育期間があり、かつその格付けがA3ランク以上もしくはB3ランク以上の肉に与えられる名称です。おいて日本一の栄冠に輝いたことで、全国ブランドとしての地位を確立しました。霜降りがしっかりとのったピンク色をしており、筋繊維の柔らかくて甘みのある味わいが特徴です。県庁東モダンな空間モダンで落ち着いた雰囲気が優雅な時を演出します。大切な方とのお食事にご接待に、用途に合わせてご利用ください。当店の起源は、しゃぶしゃぶです。お箸を持つだけで切れる程、サシが見事に入った霜降り肉は、適度に脂を落として、肉の旨味を堪能下さい。美濃和紙鍋が優しく肉を包み込みます。始めとしたプレミアムな銘柄ばかり。飲み放題で銘柄酒が飲める!『飲み放題なのにこんなに豪華なの!?』と驚かれるお客様が多数!飲み放題なのに「ヱビス」「スーパードライEXCOLD」など正真正銘の生ビールを樽から注いでご提供!常識破りに挑戦し、日本酒は新潟を代表とする名酒「八海山」が飲めてしまいます。最大8名様までご利用いただけるお部屋は完全個室。他のお客様を気にせずに、ゆったりとおくつろぎいただけます。掘りごたつ席なので足元も楽々!職場の同僚との飲み会やご家族でのお食事、女子会など様々なシーンにおすすめです。生産者の方を訪ねて厳選したお肉を存分にお楽しみください。便利な盛り合わせもご用意あり!岐阜ブランドの希少部位をお値打ちに家業が精肉店を営んでいたことも有り、長年の経験から飛騨牛を知りつくした店主。良いものだけをお客様にご提供したい、そんな思いから当店の飛騨牛は4等級と5等級のみを使用しております。上質な脂の赤身肉やハラミなど、希少部位も取り揃えております。合う自家製のつけダレにてお召し上がりください。全席個室のこだわり空間!写真は30名様までご利用いただける宴会個室ですゆっくり足を伸ばせる掘りごたつ席をご用意。滝が流れる店内は京の川床風個室から町家風大座敷まで様々ご用意しております。4名様までの個室をはじめとした各種個室、26名様までのテーブル席の部屋、40名様までの宴会が可能な大座敷を完備。各種ご宴会にご利用頂けます!鮮度◎海鮮創作イタリアン当店のこだわりは日本人の食生活の基本である和食と欠かすことができない存在となったイタリアンの融合されてた...料理人の遊び心が加わった創作料理です。厳選した飛騨牛のしゃぶしゃぶ選び抜いた飛騨牛をしゃぶしゃぶでどうぞ!明治6年創業の料亭が作る極上の特製ポン酢と胡麻タレでお召し上がりいただきます。お肉はお一人190g。味わっていただけます。四季を通じて様々に変化するお献立。お部屋の設えは勿論、器や盛り付け、そして何より旬の素材を調理してお客様をお迎えさせていただきます。料亭のみが持つ日本料理の業をご堪能ください。写真は、ひな祭りのお料理。季節感をたっぷり味わっていただけます。Life年間100頭あまりの銘柄和牛を購入しています。それをお客様へ大切にお届けすることが私の使命です。自身も恋焦がれる、肉屋至高の洋食。ハンバーグやビーフカツ・オムライス。誰もが思い描くそれを、素材の力で想像以上の域へと誘う、肉屋が考えた、肉屋にしかできない和牛洋食です。営業している場合がございますので、お電話にてお問い合わせください。※2020年2月から、月・水〜金はランチ営業のみとなります。戦国の世の武将の甲冑が見守る、店内奥に位置するこちらのテーブル個室は最大8名様までご利用頂けます。ご接待や記念日は勿論、結納顔合わせにも相応しい上質な和の空間です。こちらの個室からは自慢のガーデンも眺める事ができます。120年の歴史ある古民家の空気や趣きを感じながら、当店自慢の飛騨牛をお愉しみ下さい。言葉失う感動!絶品エイジングビーフ熟成肉を塊のまま炭火で豪快に焼くステーキ。表面には火が入りますが内部は限りなく生。生でいながら生でない半熟状態なので中はトロリと溶け出し、生以上の旨みを実現。極上の厳選牛を熟成させる事によりさらなる旨みを料理人が最大限引き出します。最高の飛騨牛と料理人を腕とが合わさって、最高のステーキが完成します。(2019年12月31日〜2020年1月1日)※火曜日...祝日の場合は営業。炙〜ABURI〜にお任せ下さい。した掘りごたつ個室を完備!宴会最大30名様まで対応致します。他にも2〜6名様でご利用頂ける完全個室もございます。落ち着いた和の雰囲気漂う空間が自慢です!宴会だけでなく、女子会や歓送迎会などあらゆるシーンにご利用頂けます。飲み放題付コース2,500円税抜き〜最大3時間の飲み放題付コースは6品2500円〔税抜き〕から種類豊富にご用意しています。間接照明が揺らめく和個室空間で宴会はいかがですか?ご予算に応じて対応できますのでお気軽にご相談ください。遠保のお客さまも安心!名鉄岐阜駅から徒歩3分、岐阜ワシントンホテルプラザ10階に位置する「銀座八丁」。四つの個室と50名様まで対応可能な大広間をご用意しており、大広間からは金華山(岐阜城)がご覧いただけます。大切なご接待やご宴会、ご両家のお顔合わせ・お祝い・ご法要など慶弔のお集まりにも最適です。季節毎に旬の食材を使用し、様々な彩りを演出する会席料理。美濃ヘルシーポークや飛騨牛など、地元の食材も同時にお楽しみいただけます。飲み放題プランもお得に追加することができますので、会社関係のご宴会やご家族でのお集まり、また接待や招待など様々な場面でご利用いただけます。無ネットで予約する次へ次へ※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。