検索するColumn47都道府県の美味しいすぐれもの47都道府県の美味しいすぐれもの「酒のつまみ」~北陸・甲信越篇~GOURMET2017.12.24全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。第3回は、北陸・甲信越エリアの「酒のつまみ」です。食べ応えありのジャンボ油揚げ新潟県長岡市に江戸時代より伝わる伝統食品。特徴はなんといっても通常の油揚げをはるかに超えるその大きさ。薄皮ながらずっしりと厚みを出す製法により、大豆の旨みがしっかりと感じられる。シンプルに焼いてからネギをのせ醤油をかけてぜひ。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。