現地最新情報をお伝えします。北海道ゆかりのクラフトビール「ブルックリンソラチエース」!「ビールは飲めないけれど、クラフトビールは好き」という方もいるほどさまざまなテイストで人気急上昇中のクラフトビール。"もたくさんあります。今回は、クラフトビール先進地、ニューヨーク・ブルックリンで生まれた"ブルックリンブルワリー"が作るクラフトビールを先日伺ったイベントでの北海道グルメとともにご紹介します。今回注目したクラフトビールは、その名も「ブルックリンソラチエース」!みなさん、「ソラチ」をご存知でしょうか。北海道の「空知」のことなんです。北海道空知エリアに位置する「空知郡」で生まれた「ソラチエースホップ」が、その個性的な風味から米国・ニューヨークの起業家の目に留まり、「ブルックリンブルワリー」の醸造家ギャレット・オリバーの手によって、2009年にクラフトビール「ブルックリンソラチエース」が発売。2018年10月、北海道生まれのソラチエースということで、全国に先駆けて北海道で「ブルックリンソラチエース」が販売開始になりました。"(サーバースタイル)でもブルックリンソラチエースが飲めるようになりました。そこで「ブルックリンソラチエース」を飲んでみると...。柑橘系やレモングラスなどのハーブのような香りが生きており、個性的とはいえ意外にスッキリと爽やか!飲み飽きない味です。Ace"「カキのブルーチーズオイル漬け2種のコショウ」そして食べ物や飲み物は、生まれた土地でいただくのが一番おいしい、ともいわれますが、柑橘系やハーブスパイスの香りを持つブルックリンソラチエースはシーフード、特にフレッシュな魚介にも合うとのことで、カキやホタテのカルパッチョをスパイスと一緒にしたお料理とも豊かなマリアージュに。pepper"「ホタテのカルパッチョ花椒風味」つまり、おいしい魚介料理が多い北海道の食にぴったり!早速、一緒にいただいてみると、海鮮の香りとビールの香りがほどよく鼻に抜けて、互いがより華やかな風味に。肉料理もこの通り、柑橘の香りを添えて。yuzu"「チキンのカレーと柚子のアチャール」そしてハーブ系の香りも持つブルックリンソラチエースは、スパイシーな料理との相性も抜群とのことで、カレーの風味にもまさにぴったり!つまり、北海道ローカルグルメの"スープカレー"とも相性が良いとのこと。この日のスパイシーなチキンカレーにも爽やかなブルックリンソラチエースが合います。このほか、この日は「レモングラスのさつま揚げ」や「ミントと豚肉の春巻き」など、ハーブやスパイスを使った思いがけない料理が準ご当地クラフトビールのブルックリンソラチエース(ビール)との予想以上の味の広がりを実感しました。"和食とも合うクラフトビール"も意識して作られた「ブルックリンソラチエース」は、和食の代表、お寿司にも合うそうです。北海道に帰ってきたクラフトビールともいえるので、この北の大地で豊かな食材と一緒に楽しむことで、そのおいしさを一層はっきりと感じられるかもしれません。"タップマルシェ"(サーバーシステム)を取り扱っているお店では、フレッシュなクラフトビール、特に今回提供が開始されたブルックリンブルワリーの「ブルックリンソラチエース」や「ブルックリンラガー」「ブルックリンディフェンダーIPA」をはじめ、各地のクラフトビールを飲み比べできるので、北海道グルメとのマリアージュを楽しんでみてください。現在(2019年12月)、札幌市内中心部で「ブルックリンソラチエース」をタップマルシェ(サーバースタイル)でいただけるお店は以下の通りです。(タップ・マルシェ)・キリンビール記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。感性を刺激する期間限定の「『四つの宝石』をイメージしたふわとろパンケーキ」~スカイレストランロンド教育文化会館2Fにテイクアウト&イートインのサンドイッチ・ショップ「札幌の森」オープン「さっぽろ雪まつり2020」が開幕!2020年2月11日(火・祝)まで開催。Mother's"でバードウォッチングをウトナイ湖のほとりで。旅スケジュール旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。