w/LOVE不確実な時代をクネクネ蛇行しながら道を切りひらく非線形型ブログ。人間の思考の形の変遷を探求することをライフワークに。Beurreは、丸の内のブリックスクエアにできた、発酵バターで有名なエシレの専門店。エシレバターはフランス中西部の人口3000人ほどの小さな村で、エシレ酪農協同組合によって100年以上前から作られている伝統製法の発酵バター。1979年に、A.O.C.(原産地呼称統制)の認定を受けています。A.O.C.は、ワインやチーズ、バターなどのフランスの農業製品に対して与えられる認証で、製造過程や最終段階での品質評価において、特定の条件を満たしたものだけに付与される品質保証です。お店の前は長蛇の列お店ができて、もう1カ月以上は経つと思いますが、いまだにお店の前は行列です。クロワッサンは好評すぎて毎日10:00の1回のみの販売となってます。1人6個までしか買えません。今日も早めに出かけたのですが、ちょっと出遅れたせいもあって、買えませんでした。寒い中、20分くらいは並んだのに残念。今日はフィナンシェとマドレーヌのセットと有塩バターを買って帰ってきました。マドレーヌは僕にはちょっとしつこすぎる味でしたが、フィナンシェのほうはおいしかった。バターはすごくおいしかったです。Beurre:http://www.kataoka.com/echire-shop.html今日の夕食というわけで、エシレバターも買ったので、今日はパンを主食に。鯛とセロリのアクアパッツア、生野菜とバーニャカウダーソース、じゃがいもとタコのサラダと盛りだくさん。これだけたくさんメニューがあると、たくさん食器が使えて楽しい。好きな民藝の食器でおいしくご飯を食べられるのって、結構幸せ。今日は盛岡のお土産にもらった新しい藍染めのランチョンマットも使ってみました。小野染彩所」というお店のものだそうです。古代と名前についていましが、ホームページをみると「近代に対して、古代と呼称す」なのだそうで、歴史は寛永五年(1628年)の初代・蛭子屋三右エ門にはじまっているそうです。武家階級の使用が主であったということもあってか、いわゆる民藝の品に比べると、作りに品があります。藍の色がとても発色がよく、絵柄もなかなか好みです。無骨に、ゴリゴリっと。tanahashi)profile:人間の思考方法の歴史的推移について考えるのがライフワーク。本のなかには時に、何冊もの他の本へと誘ってくれ...白鯨/ハーマン・メルヴィル台風12号の上陸とともに読みはじめたメルヴィルの...スタンツェ―西洋文化における言葉とイメージ...ヨーロッパ中世というのは実におもしろい時代だと...中世の秋/ホイジンガそもそも人間はそう簡単に自分の外にある対象を自...ファウスト/ゲーテ2018年、こちらのブログの書き始め。noteの方に...科学と詩の結託(悪魔との契約としてのゲーテ...ゲーテの『ファウスト』を読み始めた。来年前半...歴史の地震計:アビ・ヴァールブルク『ムネモ...『歴史の地震計:アビ・ヴァールブルク『ムネモシ...イメージと思考を結びつけるイメージと思考との関係について考えることが好き...シェイクスピアの生ける芸術/ロザリー・L・...人はどれだけ自分自身で考え、行動しているのか。システム、コンセプト、...人を動かすのにシステム以上に強力なもの、それは...知っていることより大事なこと。それは新しい...常々、思う。SummaryRSS2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。