少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。先週の祝日は、今年最後のシュトーレンレッスンでした。土曜レッスンの予定が早くに埋まってしまって、こんなにクリスマス直前になってしまいましたシュトーレンは3日~1週間ほど、寝かせてほしいので、ちょうどいい頃にはクリスマスが終わってしまう...それでもみなさん、食べるのを楽しみに、そして帰省のお土産にしてくださった生徒さんもいました。今回は、3回目の生徒さんやお久しぶりの生徒さんなど4名さま。この日は、群馬からわざわざお越しくださった生徒さんが以前、通ってくださっていた生徒さんで、ご実家のある群馬で就職も決まり、このレッスンのためにはるばるお越しくださいました。朝早くから大変だったと思います。ありがとうございました。手ごねをするのが久しぶりの生徒さんもいて、捏ねが難しかったかと思いますが、頑張って捏ねてくださいました!すごく暖かい日で、床暖房も止めたのですが、それでも暑くて暑くて。途中、窓を開けてのレッスンでした。捏ね上げ温度も、この時期なかなか上がらないのですが、気温も高く発酵もすごく良くて。ボリュームを出したくないパンだったので、逆に発酵がいきすぎないよう注意でした!お料理のほうも皆さんでご協力して作ってくださり、ランチ後、シュトーレンをラッピングをしてお持ち帰りでした。昨年に引き続き、今年もたくさんの方に、シュトーレンレッスンにご参加いただきました!このメニューでのレッスンは、これが最後になるかと思います。今年もシュトーレンの配合を少し変えましたが、また研究してさらに美味しいシュトーレンになるように試作し、また来年は違った形でレッスン予定です。クリスマス直前にも関わらず、ご参加くださった生徒さん本当にありがとうございました。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。