2018.10.14スポンサーリンク秋の代表的な食材である松茸。一度は食べてみたいですよね!しかし「高すぎて買えない!」こう思っている人は多いはず...実際に松茸は高級食材です。ほとんどが普通のキノコの100倍の値段が付いています...「買ってみたはいいけど食べ方がわからない。」これも切実な問題です。普通の食べ方ではもったいない気がしますがこれではますます松茸から遠ざかってしまいます。松茸を安く手に入れる方法があります!それに簡単な調理方法でも美味しく食べられますよ!これを知れば、松茸がもっと身近な食べ物になるはずです。一緒に松茸の入手方法とおすすめのレシピを見ていきましょう!あわせて簡単なレシピや保存方法もお伝えします。まとめ松茸はなぜ高い!?国産と海外産の価格の差って?スポンサーリンク松茸が高価な一番の理由は生産数が減っていることです。松茸の生息地はアカマツの林の中です。このアカマツがたくさん存在し松茸も多く収穫されました。アカマツはもともと建材などに使われていました。時代の流れとともにコンクリートの建物が増え、アカマツの需要がなくなります。アカマツが植林されなくなると当然松茸も減っていきます。今では限られた地域のみでの生産になりました。これ以外にも松茸が減少したわけがあります。松茸は他のキノコと違って人工的に栽培ができないのです!栽培されるのはアカマツの林に自然と生えているものだけです。自然栽培のみで生息地が減っているとなれば松茸が希少で高価なのは当たり前ですね。いった理由があって国産の松茸はとても高いです。目安としては一本あたり7千円します。時期や品質によっては1万円を超えるものもあります。衝撃的なお値段ですね...でも大丈夫です!安く入手する方法もちゃんとあります!もっと安く買いたい場合は海外産のものを買いましょう!実は海外では松茸は人気がありません。独特の臭いが苦手な人が多いようです。そのため希少な食材ではなく安く日本に輸入されてきます。なんと値段は国産のものの半額ほどです!中でも中国産の松茸は安くて大きいものが多いです。1つデメリットがあります。海外産の松茸は国産と比べて風味が落ちてしまいます。これは輸出する時に土を落としてしまうのと日本に着くまでに時間がかかってしまうことが原因です。「風味が多少落ちても気にならない!」こんなあなたは海外産の安い松茸を買ってみてください!それに最近では海外の和食ブームで松茸の生産が見直されています。国産のものと近い性質の松茸が他国でも作られています。いったものがもっと日本に入ってくればさらに松茸が身近な食材になるでしょう!松茸の大量消費に適した調理法とは?いざ松茸を買ってきてもどうやって食べればいいのでしょうか?余ったときの処理の仕方も気になりますね。松茸の食べ方や処理方法を見ていきましょう!松茸はなんといっても風味が特徴です!この風味を一番味わえるのは9月から10月頃に収穫されたものです。この時期に食べましょう!美味しい松茸を見分ける方法も覚えておきましょう!松茸を買うときは傘の開き方に注目してください。傘が五分くらいまで開いているものがベストです!良い松茸を手に入れたらホイル焼きにするのがおすすめです!松茸の風味と素材の本来の味を楽しめます。それでは簡単な作り方を紹介します!まず松茸を縦に裂いて塩と酒を少しかけます。これをアルミホイルで包んでオーブンで加熱します。全体に火が通ったら完成です。食べる時はすだちを軽くかけるとより美味しくなります。傘が開ききっていても鮮度が落ちていなければ大丈夫です!この場合は松茸ご飯に適しています。作り方は普通の炊き込みご飯と同じです。松茸を調理する時に注意して欲しいことがあります。それは水で洗わないことです!せっかくの風味が落ちてしまうので気を付けましょう。土が気になるときはペーパータオルで拭き取ってください。後は石づきを取り除きましょう。余った物を保存する時はペーパータオルで包んでラップをし、冷蔵庫へ。冷凍の場合は薄くスライスしてからラップを巻いて冷凍庫へ入れます。どちらの保存方法でも数日は持ちます。鮮度が落ちてしまうので早めに使いましょう!先ほど紹介したホイル焼きや松茸ご飯にすればあっという間に消費できます。松茸を食べる時はぜひ参考にしてみてください!まとめ松茸が高い理由や美味しく食べる方法が分かりましたね。国産の松茸は希少なためとても高価ですが海外産のものならもう少し安く手に入ります。鮮度は落ちますが充分、松茸を味わうことができます。素材そのものを味わえるホイル焼きが最適です。一度にたくさん消費したい時は松茸ご飯がベスト。味付けはシンプルにしましょう。松茸は決して手の届かない食材ではありません!それに簡単に料理することもできます。私が初めて「肉かす」を知ったのは、富士宮焼きそばです。B1グランプリ殿堂入りの富士宮焼きそばは、一躍有名に。美味しさの秘密のひとつに「肉かす」があります。好き嫌いがハッキリわかれる食材です。プ~ンと臭ってきて毎年秋を感じています。さつまいもを育てているなんて方も多いんですよね。育てた方が安いんですよね~。白菜の花は食べられるの?毒はないの?栄養は?冷凍できるの?11月から旬をむかえている「白菜」。寒くなる時期に、肉厚になって、甘みも増してきます。様々なお料理で活用できる野菜ですよね。絶対に置いてあるたこ焼き。いろいろなところで売られています。春42美容5冬102ペット6冠婚葬祭2料理27子育て78生活79健康12人間関係57夏138秋54その他71タイトルとURLをコピーしました。