日本一の名産地である京都産たけのこのみを使用して製造しております。食べやすさを徹底するために、硬いたけのこを取り除き、食べやすいサイズにカットしております。たけのこの佃煮を食べたことのない方にこそオススメの逸品です。こだわりの味付け味のベースは醤油とみりん。佃煮と言えば、味が濃いと思われている方が多いかもしれませんが、「きりしま」はたくさん食べていただけるよう佃煮の中では薄い味付け(京風味)になっております。ほのかに感じる甘みは砂糖ではなく、よりコクが出るみりんを多く使用しております。佃煮は基本的には出汁がなくなるまで炊くものですが、焦げつきによる苦味を防ぐために最後まで炊いておりません。そんな中でも味がしっかりと染み込む絶妙なタイミングで炊き上げております。このタイミングは機械では調整できないため、毎回職人が味をチェックしながら炊いております。丁寧な管理のもと炊き上げた「きりしま」の色は、佃煮にも関わらず綺麗なたけのこ色をしています。テレビで紹介されました関西テレビの朝の人気バラエティ「よーいどん」で、ベテラン俳優の長谷川初範様オススメのご飯のお供として紹介していただきました。以下よりその時の放送をご覧いただけます。4分40秒から「きりしま」の紹介です。関西テレビ「よーいどん」で紹介された数あるご飯の友の中で、2011年上半期の部にて「きりしま」がご飯の友ランキング第1位を受賞しました。おすすめのお召し上がり方きりしまは何と言ってもご飯と一緒に食べていただくことが最もオススメです。炊きたてのご飯にきりしまをのせて一緒にお召しあがりください。aThemes.TOP京たけのこの伝統栽培方法たけのこ屋が勧める極上の逸品たけのこ屋だから知るレシピイベント・取材情報サイト。