塩釜直送、ひとつ上の味|マルブン食品マイアカウントカートを見る塩釜直送、ひとつ上の味|マルブン食品ホームマルブン食品のこだわり会社概要レシピ情報お問い合わせマルブン食品のこだわり人間が季節ごとに変化するように、自然が変化するように、もちろん製品にも季節ごとの息吹が込められております。当社製品は季節ごとに変化に対応し、長年の商品造りに努めております。原料のこだわりスケソウタラは、洋上物を使用、また特注のにしん、グチ、鯵などの原料で、独特の美味しさと風味を追及いたしております。味へのこだわり(化学調味料未使用)にしん、あじ、たら、グチ、などを混ぜ合わせる事で、化学調味料を一切使用せず、ブレンドバランスによりさつま揚本来の美味しさを追求しました。新しい技術と言うよりは、化学調味料の無い時代の製法を再現したと言えます。)旬の野菜へのこだわり原料に使用する野菜は季節毎に産地を変更し、その時期に最も美味しい旬の物を使用しています。野菜加工のこだわり野菜の入る製品で使用する野菜は、全て国内産野菜を使用しております。練り上げた魚肉で優しく包み込む様に混ぜ込み、野菜本来の食感を損なわない工夫をしています。セラミック水を使用することで、すり身本来の力を引き出し、マルブン独特の製品を造り上げています。厚みへのこだわり味と同様に食感を大事にした製品造りを行っています。このしっかりとした厚みにより、プレーンのさつま揚はより魚の風味を高め、野菜の入った製品は野菜のシャキシャキ感を作り出しています。揚げ方のこだわり製品をより美味しく仕上げるために、揚げ方にも工夫をしています。短時間に揚げる、二度揚げを行っています。