仕切り直しです!!!今日はやっと最近トマトが安くなってきたーーー!!!ということでトマトの素晴らしさを記述したいと思いますその素晴らしいパワーの源は赤い色素"リコピン"。リコピンは強い抗酸化作用があり、肌のたるみやシミなどの美容のお悩みから、ガン防止にまで効果がありますこれからの季節ですと、日焼けによる老化を予防し、日焼け後の肌の硬化も防ぐことになりますね!最近ではメタボ予防に効果的なホルモンの分泌を促したり、脳の神経細胞を保護することもわかってきましたまた、血液をサラサラにして新陳代謝を良くし、免疫作用を高めてくれます。今が旬、ぜひとも積極的に食べたいトマト紫外線や夏太り、猛暑による脳の疲れから身を守るために、より効果的にリコピンを摂取できる正しい食べ方をお伝えしていきますリコピンの効能を得るには10~20mgを毎日摂るのが理想的だそうです。なると赤系トマトでも毎日200g以上...しかも生で食べた場合、ヒトの消化機能上、すべてのリコピンは吸収できませんならば、リコピンの吸収量を最大限にすればいいですね!そのためには"加熱"加熱することで細胞膜が壊れ、リコピンが吸収されやすくなります細かく刻んでも同様の効果があるそうです!また焼くことで旨み成分グルタミン酸が凝縮され、青臭さが消えてコクが深まりますなので、赤系トマトをカットし、スープや麺類の出汁に入れたり、焼いてから和え物やサラダにするのがいいですねさらにリコピンの吸収を助けるのは"油"。これはビタミンEやポリフェノールと同じで、脂溶性の栄養素は油と摂る方が人体に吸収されやすい。患者様が抱えるお悩みやご質問などご説明させていただきます。