AyuのブログJavaScriptを有効にしてください。Cookieが無効です。Cookieを有効にしてから、再度アクセスしてください。作り方1.HBで一次発酵まですませます。固く絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。3.ガス抜きをしたらまた丸く戻します。6当分に別け、丸くしたら手の平で押し潰して丸型で中心をくりぬきます。(ペットボトルのフタでも可能)4.切ったオーブンシートにのせ、30分約35〜40度で二次発酵。約160度の油で両面色を見ながら揚げていきますが、シートをつけたまま揚げます。入れてから剥がせるときに剥がしてください。(温度が高いとすぐ焦げます)6.両面良い色になったらクッキングペーパーなどにあげ油きりします。inc.Decolog。