【第80回】余すところなくこんばんは、曽我統一です。写真はうちの豚のカシラ(ホホ肉)、俺これ超好きです(^-^)豚肉といいますと、普通はウデ、カタ、モモ、ロース、ヒレ、バラが主要精肉部位として扱われています。レバー、コブクロ:子宮などなど)や上にあげたカシラや豚足、果ては骨やラードに至るまで。これらいわゆる「副産物」は営業部で取り扱っています。豚に捨てるところなし!を体現すべく。無駄のない自家配合の餌だからこそ、こういった副産物にまで旨味が行きわたっているのです。中心に、安全でおいしい豚肉の生産および販売を行っています。そんな私たちの日々の出来事をつづります。