こちらのお店は塩かタレの指定はできず、お店のオススメの味付けで提供されるようです。豆べい(とうべい)というのが気になったので注文。いわゆる豆腐の味噌漬けのようです。確かに日本酒に合いますな~。日本酒に合うささみわさび。なると・・・お燗がいいですな~♪お店の方と話をしていたら、今日はいいアジの開きがあるとのこと。メニューにないようですけど、いいものが入った際にはお店の方からオススメしてくれるみたいですね。確かに脂のノリ感も日本酒にぴったりです。場所柄なかなか行かない地域ですけど、丁寧な焼き方でホント美味しかったです。帰りにちょっと系列のお店をチェックしてみました。外観だけですが(汗)幾寅さんです。