インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。週明け早々ナンですが、主婦にとっては必需品の「鍋」、そして「パン」の話。うちもインド製の圧力鍋で、小豆餡を作ったり、トウモロコシを蒸かしたり(豆は苦手といいながら、甘い豆は別腹。Classicというアルミ製の圧力鍋とFUTURAというステンレス製の圧力鍋を使い分けています。FUTURAというのはブランド名で、タワ(ロティを焼く鉄板)やフライパン、中華鍋など種類も豊富。他のメーカーのものよりも高いのですが、品質はばっちり。おすすめのお鍋ですよ~~。《↓我が家で特に使用頻度の高いHawkins鍋たち》たかが「鍋」、されど「鍋」。インドでお鍋を買う際の参考に。お次のアイテムは「パン」インドで売っている食パンが薄くて小さくて、あんまり美味しくない・・・・そりゃ私も同感。市販のもので美味しいのもあるのよ~大好きなムンバイ名物道端フーズに「パオ・バジ」っちゅうのがありましてデリーでもパオ・バジがあると、ふらふらと吸い寄せられるように屋台へ行ってしまう私。そのパオとは「パン」のこと、ポルトガル語が語源だといわれています。バジとはジャガイモベースのとろとろカレー。ジャガイモ・玉ねぎ・トマト・グリーンピース・カリフラワーなどをタワ(鉄板)の上でとろとろに煮込み、仕上げにレモンをひと絞り。バターたっぷりでタワに押し付けて程よく焦げ目をつけたパオにバジをつけて食べるのれす。う~、書いてるだけでヨダレが。その「パオバジ用のパン↓」がどこのマーケットでも売っていまして。これがふわふわでなかなかイケます。正統派でパオバジとして、と使用頻度もなかなか高く、おすすめですよ。インドってばアレもコレも手に入らない!と怒りながら過ごすかアレがなけりゃこっちを食べるさ!と発想転換して和やかに過ごすかさて、あなたはどっち?(・・・とか言いながら、怒りながら過ごしていることが多いワタシ。|TOPコメント私もバオバジが大好きで、やっぱりムンバイで食べすぎて、おなかを壊しました。このふわふわパンは、オランダにも似たようなのがあり、インド人の友人がバオバジを作ってくれました。これって最高に美味しいパン料理だと思います。[編集]パオ・バジですか!これは耳寄り情報ですね。写真も、ふわふわモチモチ感がしておいしそうですし。(コンノート周辺でも入手できますか?)プリ・バジが好きですが、山型食パンとの組み合わせが意外です。パンといえば日本は物価が高騰してまして(庶民の台所直撃・・・)最近は週末パン作りに励んでます。ウチにホームベーカリーはないんですが「これはストレス発散にいいね~」と生地をこねながらポジティブに考える様にしてます。[編集]パブバジ用のパン~~~!これって、日本で作れるかしら???あの煮たやつは作れるようになってきたのですが、パンがね~~。外国生活は、なんでも大変ですよね。海外ブログやってたときは「楽しそう~」なんて言われたものですが、その裏はいろいろと。その国ならではも楽しまなくちゃーと、ベビーカー押しながら奮闘したのも良い思い出です。[編集]いつも美味しい記事をありがとうございます。我が家でもかみさんが好きなので、休日のお昼ご飯なんかでパオ・バジが出ます。パオはバターロールで、バジはそんなにトロトロでもない、ドライバジ(?)が定番です。溶けたバターが甘くて美味しいんですよね。[編集]Ishwarさんパオバジ用のパンは、コンノート近辺でも買えます。次回ぜひお試しください。日本の物価高騰や特定の品物不足・・びっくりですよね。前回帰省のときには「バター」が品薄で、ダイ○ーで聞いたこともないメーカーのが売ってました。インドは「乳製品」は豊富なので、助かってます。バターも自家製・市販とモノによって使い分けしてます。[編集]菜箸子さまパンは、菜箸子さんなら「ちょちょいのちょい」で作れますよ~。[編集]Sさまいや~、食べ物記事は好きなもんで、ついつい力が入ります。んふふ・・・うちの夫婦は「食べ物の趣味が同じ」だから結婚まで行き着いたようなもんで。