旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。客室の紹介とサービスの案内コラムお問い合わせトップページグルメノド黒ノド黒9月になると、日本海の底引き網の漁が解禁になり、沢山魚が水揚げされます全国的に有名になったノド黒も並びます。ノド黒の名前の由来は、口の中が黒いので、その名前が付いたそうです。美味し食べ方は、白身魚で脂が多いので、やはり、塩焼です。調理は、塩を振って焼きだけですが、脂がのった、ノド黒の旨味を味わうには、これが一番です。冷めても、美味しく頂けるので、ありがたいです。堅木屋では、会席料理の、一品として、お出しと思っています。宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいパソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない宿・民宿で21世紀の味を堪能。旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...仕上げはジャージープリン。