旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。京都、丹後で製造された、オイルサーディンとたべそのパスタ風の作り方は、いたって簡単、是非お試し下さい。べそを表示時間より短めに茹がきますオイルサーディンの油をフライパンに流し,茹でた、たべそを加え炒めます。イワシのオイルサーディン、小口切りの水菜の順に加えて、炒めます。塩、胡椒で味付けします、お好みで黒にんにくを加えるのも良いでしょうお皿に盛ったら、仕上げに、大葉のみじん切りを散らすと、和風に仕上がります。オイルサーディンは日本海で取れた、イワシを、薄塩に味付けし、植物オイルに漬け込みました。詳しくはこちらをご覧下さいたべそは、丹後の玄米を使って作った麺です。つなぎに、小麦粉と山の芋が使っているので、ツルットした食感です。京都・丹後で、皆さんこだわりって作られた、食材です。色んな食べ方がありますので、試してください。