著書の紹介04:レンズの基本と仕組みプロフィールお知らせ01:トラックバックについてトラックバックは承認制にしております。にしき堂の「生もみじ」をいただきました広島県に遊びに行っていた知人がお土産に広島銘菓のにしき堂の「生もみじ」を買ってきてくれました。生もみじは、もみじ饅頭の一種かなと思っていましたが、食べてみると、もみじ饅頭とは全く違いました。餡を包んでいる生地がモチモチしています。カステラのような普通のもみじ饅頭の生地とは全く違う味と食感でした。生もみじというネーミングから生八つ橋を思い出しましたが、生もみじは「生八つ橋があるなら、生もみじはないのか?」というお客様の声から作られたそうです。従来のももじ饅頭に使われているカステラ生地は焼かないわけにはいかないので、別の材料で生地を作ることにしたようです。生もみじの生地は、固くならないように作られた、お餅なのだそうです。どうりで、モチモチしているはずです。渡島大野駅の名称(2014.06.11)舞浜の由来はマイアミだった(2014.05.17)名鉄3500系電車(2014.03.03)誰もいない新幹線のホーム(2014.02.26)コメント外側の皮のようです。これお餅なのだそうです。表面はこんがり焼いているのではないでしょうか。こちら参考になります。生地って!?鹿の絵がついている茶色い外側の皮?のことでしょうか。お写真では焼いているように見えますけど。