どちらも超人気店とか。イタリアンといっても「肉」特に「モツ」推しの店とのことです。もつ鍋は好きですが、イタリアンでモツはあまり経験がありません。昼の人気メニューは「モツナポリタン」。牛・豚・鶏の新鮮な内臓を丁寧に処理し、牛のシマチョウはグリルでトッピング。豚と鶏の軟骨は挽き肉に加えてソースに使うモツ尽くし。牛と豚と鶏のモツミックス。それを聞いただけだと味の想像はつきません。気になるのでこれは食べるしかないな、ということである日の11時半、開店時に「ビストロ・ソングラム」の新橋店に向かいました。新橋駅烏森口を出て左方向に進み、マッカーサー道路を渡った通り沿いに「ビストロ・ソングラム」はありました。シンプルな外観ながら木の扉が良い感じです。店はかなり広いですが、中では店員が客の席を割り振っているところで外で待つように指示されます。メニューは900円のものが中心。ミートソースは白なんですね。モツナポリタンは950円です。麺は小盛り160g、普通220g、大盛300gでここまでは同一料金。新橋らしいサラリーマンのランチを意識したサービスです。この日はガッツリ食べたい気分だったので大盛にしようかな。ちなみに特盛400gは+100円です。コップワインが1杯無料とのこと。なくして中に案内されました。開店時間から間もないのにほぼ満席です。奥のカウンター席に案内されました。カウンター席はほぼお一人様。予定通りモツミックスの大盛に白ワインを注文。これ白ワインもくらいの量だと酔わないので昼間でも問題ありません。夜のメニューは熟成肉など本格的な肉メニューが並びます。目の前では小さめのフライパンで1つずつ調理していく様が見えます。自分で作るとよく分かるのですが、パスタは量が増えると調理が難しくなりますがその辺はやはりプロ。大盛でも鮮やかにフライパンを返していきます。複数人でやっているのですが、大箱店で客の様々な注文を次から次にこなしているのでかなり大変そうです。調理を見ていたのでさほど気になりませんが、有に10分以上は待ってモツミックスが到着します。見た目はナポリタンというよりボロネーゼ。小さなバケットも2つ付いています。デフォルトで粉チーズも持ってきてくれました。アルデンテな感じでゆで加減はちょうど良いですが辛いです。ピリ辛のナポリタンとは聞いていましたが想像以上に辛いです。モツに臭みがあります。本来そういうものでしょうが、もつ鍋などうまくモツ臭さを消していますが、こちらはかなりクセがあります。様々なモツが混じり合っているのですが、例外なくクセが強い。パスタの調理は完璧だと思いますが、モツの臭さはどうも自分には合わないようでした。それでも残さずに食べました。A1Fマッカーサー道路のJRの線路に近い方にあります。駅から5分くらいです。・美味しい熱々のパスタが食べられる。・大盛300gまで同料金でガッツリ食べたい人に向いている。(驚いた事に女性客も大盛を頼んでいる人がたくさんいた)・ランチでもワインの無料サービスは嬉しい。・ただ、モツは本格的なモツでかなり臭みあり。辛さも強く、辛さが臭みを消している感じもなかったのでバランスは悪く感じた。(好きな人はこの上なく好きなクセだとは思うが)・違うパスタを頼めば高評価になりそう。近い内に白ミートソースを試してみたい。3.5こちらの記事もオススメです。-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。