「穂シソ」(紫蘇の実)を収穫しました。種から育てて、長く大葉として利用してきた今年の青シソが、「穂シソ」の収穫適期とされる(程良く“ぷちぴち感”が感じられる)“シソの穂先に花が幾輪が咲き残っている頃”になったので、本日、地植え分*について収穫しました。(*プランター栽培分については後日収穫)(収穫適期を迎えた「穂シソ」/収穫前)(摘みとった「穂シソ」)(収穫「穂シソ」)~さくバーバが手をアクで真っ黒にしながら穂をしごき採りました。写真上は選別した“柔らかい葉”。廃棄せずに料理に使うとのこと~---------------------さくバーバが「穂シソの佃煮」にしてくれました。紫蘇の香りが食欲をそそります。