15:50「小さくても光り輝くブランド」をプロデュースしているクエストリーの櫻田です。東京の天気は下り坂、夜半には雪が降り出すようです。こんな夜は熱燗で鍋などを食べたくなります。そんなことを考えていると、ある店を思い出しました。その店は東京・四谷の荒木町にある「桃太郎」という居酒屋です。店を始められた店主の勝山さんは数年前に亡くなられ、いまは別の方がそのまま引き継がれているようです。20数年前にお取引先の方にこの店に連れて行っていただきました。お取引先の方と勝山さんは同級生で岡山県勝山市のご出身でした。店名の桃太郎も岡山から名付けられたようです。当時勤めていた会社が、四谷三丁目駅から歩いて10分ほどのところにあったので、その後も仕事帰りによく立ち寄りました。広告関係や役者の卵やクリエーターもよく来ていました。当日のメニューは店主の勝山さんが習字紙に毎日筆で書いていました。店の奥の棚の上には過去のものが丸めて乗せてありました。その桃太郎の人気メニューの一つが「あぶせり鍋」でした。「あぶ」は油揚げ、「せり」は野菜のせりのことです。出汁にこの二つの具材しか入っていない鍋なのですが、絶品でした。店主自らが目の前で鍋を作ってくれるのですが、せりを食べるタイミングがあり、それを逃すと、厳しい視線が飛んできたのを覚えています。ところがある時からこの「あぶせり鍋」がメニューから消えてしまったのです。店主にわけを尋ねると「油揚げを頼んでいたところがやめたので、メニューから落としたとのこと」。僕だけではなく、他の多くの客が好んでいた看板メニューでしたので、とても残念でした。他の油揚げも試してはみたけれども、どれも納得できなかったようです。味にうるさい店主ならではの決断でした。その後、会社が移転したので、桃太郎に足を運ぶことがなくなりました。桃太郎以外には出会ったことはありません。いうことで、昼前にかみさんと買い物に行き、油揚げとせりを買ってきました。桃太郎のようにはいきませんが、今夜は自己流「あぶせり鍋」を作ってみたいと思います。作り方は極めてシンプルですが、さてどうなることやら・・・。トラックバック(0)|トラックバック一覧https://questory.keikai.topblog.jp/r.php?page_module=blog&id=423この記事のトラックバックURLコメント名前:Eメールアドレス:コメント:ファイル画像の英字5文字を入力して下さい。:パスワード:【経営者会報ブログPR】小さな会社の社長がマスコミに紹介されるワケ...会社概要(株)クエストリーは2003年に「店がブランドになる」ことを支援・プロデュースするために設立されました。「店がブランドになる」ためのプロセスをわかりやすく整理し、具体的な成果につながるコンサルティング、プロデュース、クリエイティブを展開しています。マーケティング会社に入社。5年区切りで、コピーライティング、広告プランニング、マーケティング、店舗開発、マネージメント指導などの業務を経験する。29ブログ一覧ものの見方、考え方(18)クエストリー(1)グルメ・取り寄せ(1)ジャズ(5)ネコ(1)ブランディング(49)ブランディングクラブ(4)マーケティング(20)ランニング(1)一次産業(1)商品・デザイン(4)営業・販売(6)地域活性化(9)夢・経営理念(27)新着イベント・ニュース(542)新着商品・サービス(14)映画(15)書画・骨董(1)本(4)社会貢献(2)街(6)足もとの宝ものミーティング(1)顧客サービス(1)コメント一覧:原守男[11/10]ドイツで出会ったおもしろいもの、これってデザインです!デザイン楽しいです。日本でもこんな余裕がほしいです。K[08/30]60歳、還暦を迎えました還暦おめでとう!...:ぶうたん[10/31]「NIKE:ナイキ」のブランドネーミングとロゴデザインの魅力キャロライン・デビッドソンの功績は偉大ですね。弘文[05/28]神田の「好好(ハオハオ)」のこと菅沼先生、閉店までつき合ったとはすごいですね。40年とは驚...:菅沼知行[05/26]神田の「好好(ハオハオ)」のこと私も一緒に歳をとって閉店まで付き合った店が二軒あります。