様々な種類があります。使用用途などに応じて商品をお選びください。¥183,300※サイズの表記は包丁の刃渡りのサイズとなっております。サイズの目安はこちら焼入れすることによって硬化するハガネ(鋼)だけで出来ています。【本焼】とはあくまでも呼び名で、特別本物に焼きという意味ではありません。全体に硬い焼きを入れると、折れ易くなってしまう上に、研ぎにくく、曲りなどの調整も難しくなる為、刃先から峰までの約半分ほどに焼入れしています。本焼き製品が高価な理由は、製法に大変手間がかかるためで、特別切れ味が良いということではありません。ついて※お客様都合での返品・交換は未開封・未使用のものに限らせていただきます。サイトでは、一部のページでクッキー(Cookie)と呼ばれる技術を使用しております。