天候不順で野菜の価格も高騰したりと、家計への影響が多いこの頃。いろんな野菜を手に取りづらい感じですが、しっかり野菜はとりましょう。赤、黄、緑の3色で、シンプルミックスサラダ。お好きなドレッシングでどーぞ。実は私はマヨネーズが大嫌い。平たい米粉の麺「センレック」を使ったタイ風焼きそば。今回の具材は豚バラとニラとモヤシなどで、味付けは干しエビと干し貝柱とナンプラー。手早く炒めてサッと盛り付け。大事な卵とパクチーを忘れましたが、これでも十分美味しい。d'Abruzzo「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」イタリアのアブルッツォ州のモンテプルチアーノ種を使ったワイン。お値段は安いものですが、フルーツのような甘味と独特の渋みがあり、まぁまぁ美味しくいただきました。明るい赤紫の色がとっても綺麗です。Fragola「イチゴパフェ」ちょっと贅沢で、完璧なドルチェ「イチゴパフェ」です。素材を準備して盛り付けるだけですけど、ずっと作りたかったメニューに初チャレンジ。下から、イチゴシロップ、バニラアイス、イチゴアイス、ホイップクリーム、イチゴ、イチゴピュレ、ウエハース、紅白で交互に積み上げてます。Porro「アンチョビと葱のピザ」アンチョビのピザに葱をのせると、不思議なことになんだか和風の味がします。葱を焼きすぎて焦げてしまいしたが、なかなか美味しいピザです。Pomodoro「サバトマト」サバ缶とトマト缶を使った簡単メニュー。どちらも水煮の缶詰で、買い置きしておけばいつでも作れます。ホールトマトでトマトソースを作ったら、サバとあえて、あとチーズをかけてオーブンで焼くだけ。美味しい組み合わせです。野菜はサッと湯通しして、サッと冷水に浸し、サッと水気を切って、綺麗な緑色を大事にします。ハーブとニンニクを混ぜ合わせたオリーブオイルにメカジキを1時間ほど付け込み、味を馴染ませておき、それをパサパサになるないようにシットリ焼きます。メカジキが9割焼けたところで、野菜を入れてオイルと良く絡めて出来上がり。初キッシュは直径10cmのスモールサイズ。パイ生地を使って、卵と生クリームとカマンベール、それにナスと玉葱を加えて、写真のような感じにオーブンで焼き上げます。寝かせて冷めたころが、味が落ち着いておいしいです。Palla「ボールパン」カタチがマン丸で、バツ印のクープも期待通りにできた手前のパン。奥のパンは崩れて焼けてしまってます。キャッチボールにちょうど良い感じで、軟式野球のB号くらいの大きさ。明日はこれを使ってハンバーガーを作ります。塔のように高く積み上げたハンバーガーです。高すぎるので、残念ですが食べるときは解体します。