ありえるぷらねっとありえるぷらねっと気の向くままにテレビ・ニュース・競馬・人気の話題などをちょこっと書いてるブログです。▼【何?】ジビエ料理とはジビエ料理は鹿や猪、野生の鳥や肉を使う料理のことを言います。栄養も豊富でヘルシーです。人のために作られた味ではなく自然そのままの味わいがあり、本来食材が持っている個性を楽しめます。究極の天然物であるジビエ料理は、尊い生命と引き換えに一匹丸ごと余すことなく料理し、生命に感謝していただきます。野生鳥獣は運動量も多く、山野の自然の恵みを餌としているため、食用に育てられている肉より栄養価が高いことで知られています。野生の肉のイメージはあまり良くないかもしれませんが、魚でいえば養殖ではなく、天然物。ジビエは冬のたんぱく源、貴重な森のごちそうです。▼寄生虫が高い割合で感染している!?野生のシカとイノシシが、人にも感染する寄生虫に高い割合で感染しているとの調査結果を岐阜大学などのグループがまとめた。ジビエ(野生鳥獣肉)料理として全国的に利用が広がる中、加熱の徹底など取り扱いに注意を呼びかけている。調査は、2013年から今年にかけ岐阜県の長良川と揖斐川水系で捕獲されたシカとイノシシを調べた。肉胞子虫属(Sarcocystis)とし、100種以上が知られている。サルコシスチス、サルコシスティス、ザルコシスティスともいい、宿主によってはサルコシスチス症を引き起こす。シカで食用部位の背ロースとモモからそれぞれ90%(60頭中54頭)と88%(59頭中52頭)の高い割合で検出された。イノシシではそれぞれ46%(26頭中12頭)と43%(21頭中9頭)だった。住肉胞子虫が原因とみられる健康被害は、11年に滋賀県でシカ肉のステーキを食べたグループが下痢や嘔吐(おうと)を訴えた事例がある。シカの肝臓の65%で、人に感染すると肝炎や胆管炎を引き起こす槍(やり)形吸虫が検出された。いずれの寄生虫も調理時に十分加熱すれば死滅する。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150406-00010001-yomidr-soci加熱はしっかりですね・・・!昆虫も含め野生生物の生食はやめましょう。6寄生虫は冷凍すればOKな場合もあるけど、細菌やウイルスに汚染されてることもあるのでしっかり火を通して食べよう。(2015/04/29)【春の台風!?】横浜は暴風雨の影響でガラス割れ、各地で傘が壊れる・・・外出には注意。(2015/04/20)【便利】こういうのが欲しかった。押すだけウェットティッシュ。パック型洗剤」誤飲を注意。(2015/03/18)悩みを相談するなら「友達が少ない子」が狙いめ?3つの理由。&治療に・・・尿の臭いを線虫に嗅がせ、がんの有無を判断。同店を25日の1日間、食品衛生法に基づく営業停止処分にしたと発表した。県によると23日、40歳代の男性が来店し、ブリやマグロ、貝類などを食べた。その後、胃痛の症状を訴え、受診した医療機関でアニサキスが検出された。アニサキスは海産魚介類に寄生する2~4センチ程度の白い糸状の寄生虫で、男性の胃に針のように刺さっていたという。アニサキスは加熱か冷凍で死滅する。県県民くらしの安全課は「魚を生で食べる時は調理の時にアニサキスがいないかどうかよく確認してほしい」としている。(2015/05/22)【アレルギー乳】グリコ、プリッツを自主回収。マイルドサラダ・ラーメン味・ホタテ味10万個。無料ホームページ作成講座ブログスポンサーリンクありぷらお知らせAuthor:arieru555略称:ありぷら●Twitter引用は公式のAPIリンクを使用していますNAVERまとめはこちら(更新低下)イチオシカテゴリ全カテゴリはこの下にあります。オープンウォータースイミング地元0またジャニーズ!?12糞12分トイレ問題。日リオオリンピッククッパクラウン大三元ポケゴバッテリーセーバーフリースタイルダンジョン説教2016/7/30ポケモン出現モラル何でもユダヤ重賞ポケモンGo売名行為ラブメイト2016古館火薬田ドンキャタピーお詫び画面生命の危機ポケモンストップサファリパーク名古屋のサファリパーク名誉毀損付近ショッピングモール下水管風俗キャバクラいいだゆか。うるま市島袋里奈野々村キメラビティアクタル歌詞つき宛城、炎上あずきすーぷあずにゃん小豆スープ岐阜駅サーティワン100円八王子サイコロの旅ゲスの極み乙女。さんM-1グランプリ2015トレンディエンジェル東スポ出場続いてはコブクロです。お問い合わせはこちらのメールより。削除依頼時は該当の記事・ツイートを明記お願いします。(01/20)【注目の的】センター試験会場はコスプレ会場?気が散る。い子たちとTCGをしたいいう気持ちが湧き上がってきた。その為に外出しなければならない。小島一朗容疑者(22)を逮捕。(06/09)東海道新幹線の車内で乗客が刺される事件発生。2価格:1,543円(税込、送料別)★相互リンク募集←クリック!。