大阪市北区天神橋3丁目にオープンした扇町うどん屋「あすろう」さんに食べに行きました。食べに行ったのは、3月16日の土曜日です。この日は、午前中だけ仕事があって、帰りにお昼を食べに来ましたよ。3月10日のオープンのお店で、またまた一週間以内の訪問になりましたよ。今年の「新麺会」でごあいさつした大将です。中津の「たけうちうどん店」さんで3年。「きすけ」さんで3年修業を積まれた大将です。いえば、どちらのお店でもお見かけしたことがありますねぇ~!!うどんだけでなく、厨房も観察している変な親父ですよ。(笑)オープニングメニューです。オープンしたばかりで、メニューを絞っての営業!でも、ひやかけやカレーうどん、釜たままでありますやん!オープニングメニューと書いてありますが、普通のうどん屋さんとメニューで変わりませんよね。私は、今回とり天鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけをチョイス!とり天鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ前記のとおり、「たけうちうどん店」さんと「きすけ」さんで修行を積まれたなら、このメニューをいただかねば!ちくわ天があるなら、迷わずこのショット!名物のちくわ天から望むショットですよ!(笑)何の意味もありませんけどね。(オー滝汗)大きなとり天が3個とロングサイズの鯛ちくわ天、そして温玉が乗ったぶっかけうどん。大きなとり天で、揚げ立てのサクサクです。柔らかいモモ肉を使ったとり天で、中から肉汁が溢れ出てきます。名前のとおり、鯛のすり身が入ったちくわです。鯛のうま味が前面に出て、ゴッサウマ~いねぇ~~!!さて、麺はいかがでしょうか?やや細めの麺は、すごく伸びがあり、噛むと押し返して来る弾力がとても心地よいタイプです。マジに新店なんですか?さすが名店で6年も修行経験があるのも頷ける麺で、新店とは思えない実力ですよ。マジにすごいですなぁ~~!!盛り付けは、「きすけ」さんに近い感じ。鰹節風味が漂うスッキリタイプのぶっかけ出汁は、どちらにも似て居ませんが、醤油感が強い「きすけ」さんのぶっかけ出汁をすごくスッキリとまとめた感じ。麺はどちらかといえば、「たけうちうどん店」に近い感じがしますなぁ~~でも、二つのお店のいいところを吸収しながらも、麺やぶっかけ出汁ともにオリジナルの路線を追求しているようにも感じます。これなら繁盛店になる予感がしますが、今後の進化も楽しみです。修行先の2店からも開店祝いのお花が届いていたようです。2店のDNAを引き継ぎながら、これからがとても楽しみなうどん屋さんがオープンしましたよ。〜師匠!!️ひやかけかと思いました。今しばらくは忙しいそうですので、ひやかけが美味しい季節に再訪問したいです。編集]今一番ホットなうどん屋さん。師匠、新麺会から情報をキャッチされてましたね。私はいつものように出遅れましたので、オペレーションが落ち着いた頃に訪問したいと思います。編集]こんにちは新しい開店したお店ですか。おいしいうどんを食べれる場所が増えてくれてるのは、うどん好きな方は嬉しいでしょうね。さんはい!今年は、オススメや看板メニューを食べ歩いてますよ。冷の麺が、絶対にオススメです。温麺を食べてませんけどね。編集]>麺探偵さん今、話題のうどん屋さんですね。確かに、オペレーションが良くなるのには、もう少し時間がかかるかな?だって、人気でお客様が満員なんですものね。編集]>よしおさんそうなんです。新店がオープンすると、うどん好きの間では、すぐに話題になります。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。