レシピ(汁物:みそ汁)こんにちは。旭(48歳・民宿経営)です。わしは山形で民宿を営んでおる。料理人も兼ねているからな。民宿では嫁(香子・47歳・民宿女将)と従業員3名で切り盛りしておる。子どもたちはみんな独立して、それぞれの道に進んでいる。今日のレシピは「豆腐とオクラのみそ汁」だ。豆腐はおなじみの具材だが、オクラはあまりめったに入れることはないけど、これがうまいんだ。だしはかつおだしがベースだけど、わしのところはいりこでだしと取ってる。みそは地域によって味が違うので、お好みのもので。500ml*かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000*作り方*1.豆腐→大きめの角切り。3.鍋にだし汁(水+かつお)と1を入れて煮る。4.みそを3のだし汁を少し入れて溶く。5.4、2を入れて軽く煮る。ランキングに参加しているべ。はてなブログPro2014年6月にブログ人からお引越ししました。料理からスイーツ、ドリンクまで、あらゆるレシピを紹介します。http://www.recipe-blog.jp/antenna/107763「ゆず大根」がくらしのアンテナ「旬の味をお漬物で。Cooking世界の料理レシピ大百科スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。