大分市で本日開催中ッ!九州ラー麺'sフェスで3杯食べてきた。“高くて美味いは当たり前”普段使いのお店をテーマに、隠れたウマい店を探求しています。メディア未掲載の情報も。福岡食べ歩き友の会・代表のニシヒロシがやらせなしの率直な感想を綴る、業界も注目の食と旅のブログ。大分市で本日開催中ッ!九州ラー麺'sフェスで3杯食べてきた。現地から最速レポートッ。最近、全くやる気がないニシヒロシです。占いを調べてびっくり。今年は厄年ならぬ天中殺(いわゆる大殺界)に当たる年だったなんて。ヤバすぎるだろっ!今年は新しいことはやらず、地味に守りの姿勢でいこうと思った次第でありますッ!得意なことで専守防衛。九州ラー麺'sフェスがあることを張り紙で知る。ラーメンには興味ないし、暑いのでラーメンなんて食べる気しないのだが、またまた近くにいるので朝ラーがわりに朝イチでいってみた。今日の19時まで大分駅のすぐそばやっているぞ。公式ラインナップの中で唯一惹かれたのは、麺屋ゆぶきの地鶏かぼすラーメン。かぼすといえば、大分のソウルフルーツ。醤油系のスープとの相性は抜群だ。食べてみるとと予想通り、かぼすのさわやかな酸味がいい味だしてる。地鶏はコリコリしておいしいのだが、ややもすると脂っけが強く感じられた。この醤油スープには中細のちぢれが合いそう。あとすこし調整すれば、ニシ好みの一杯になるのだが。おしい!他に惹かれるものはないかと見回してみたら、海鮮塩ベジタブルthe九州という、はぐるまとのコラボ麺を発見。九州の地元産の食材をふんだんに使っているだと。九州ブランドに目がないニシがこれを逃すはずがないッ!作っているとこを見ていたら、塩スープを一回フライパン直火であたためて、具材の一部と馴染ませ、あとで麺と後乗せの具材を合体させていた。はまぐりとニラが目立ってます。味の上でも重要な要素。それに以上に塩気がバッキバキです。これは私の感覚では塩辛い。塩ラーメンは塩辛くなきゃダメだという御仁には、むしろこれがピッタリなのでしょう。僕がスープを作るならハマグリやらシイタケのダシが引き立つような塩梅で白だしのような味付けにするかな。いいかな、と思ったけど、見かけない豚骨、しかも豚骨のダブルスープというのは見つけたのでとりあえず試す。なんだ、この油層はッ!一目みて、超オイリーなのが分かった。大阪あたりでコッテリ豚骨とか言われているアレどす。チャーシューも脂身多めどす。豚骨ダブルというより、オイリーダブル。これはアブラソーメンという新ジャンル?!以上、現場からニシが言いたい放題しました。ホンマかウソかはモニターの前のあなたが自分の舌で確かめてちょーよ。フェスのラーメンは半玉のミニサイズで500円。3杯食べて1500円。あそこで廻らない寿司ランチが食べれたか。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。Reserved.無断転載を禁ずる。データは記事掲載当時のものです。現時点で変更になっている場合もございますので、事前に電話確認をお願いします。実際の訪問日と記事掲載日には1ヶ月程度のタイムラグがございますのでご注意ください。ただの個人ブログですので、情報はあくまで参考程度に。2.0Seesaaブログi2i無料WEBパーツi2i無料WEBパーツ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。