たまねぎは1cm厚の薄切りにする。じゃがいもは4等分のくし形に切り水をつける。2を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。しめじは石づきを取り、小房に分ける。パセリはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、たっぷりのお湯で茹でる。フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて弱火で炒め香りを出す。豚肉と1を加え、肉の色が変わるまで中火で3分炒める。肉の色が変わったらAと3、4を加え水分が1/2程度になるまで中火で20分煮込む。塩、胡椒で味をととのえ、皿に盛り付ける。仕上げに6を添え、刻んだパセリをちらす。ワンポイントアドバイス仕上げに粉チーズをかけたり、とろけるチーズをかけてもおいしいです。