少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。バゲット今日も、昨日と同じで、ホシノ天然酵母でバゲットを焼きました。群馬産準強力粉のジュ・フランソワ使用で、今日は4本クープに。今日は、パン教室で自家製酵母のレッスンを受講してきました。娘と一緒に3年以上にわたり通わせていただきましたが、娘も来月から幼稚園なので二人で教室に行くのは最後になりそうです。子どもの世話をしながらのレッスンは、大変な時期もありましたが、先生や生徒のみなさんが温かく見守ってくださったおかげで、レッスンに集中することができました。ありがとうございました。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。