全粒粉パンのアイスクリームこれは英語でブラウン・ブレッド・アイスクリームと言います。イギリスの意味でブラウンブレッドというのは甘いパンではなく、全粒粉パンなのです。オーブンでこんがり焼けた全粒粉パン粉と砂糖がアイスクリームに美味しさを伝えることで...続きを読むピカリリーピカリリーはイギリスの野菜の辛子漬けです。ハムやポーク・パイに揃えて食べるのです。漬ける野菜は色々ですが特にカリフラワーとサヤインゲンを使います。イギリスを代表する漬け物でもアジアに由来をもつそうです。イギリスの帝...続きを読むウェルシュ・レアビットこの料理はチーズトーストなのに、英語でrarebitかrabbitと言います。実際にはウサギの肉は入っていません。名前が不思議ですが多分昔、イングランドに比べて貧しかったウェールズでは肉の代わりにこれを食べました。ラーヴァーブレッドレイヴァーブレッドそれともラーヴァーブレッド(laver・bread)は、ウェールズの海藻で作った名物の食べ物です。「laver」と日本のノリを作る海藻は同じ種類だそうです。イギリスの英語の発音はラーヴァーです。ブレッド...続きを読むラーヴァーブレッドと蟹味噌のスフレこのスフレはウェールズの名物の海藻で作ったラーヴァーブレッドという食べ物と蟹味噌を持ちます。このブログポーストにラーヴァーブレッドを紹介します。Puddingに名前を与えたことです。このデザートはとても作りやすいです。これはイギリス人にとって、懐かしいcomfor...続きを読むイギリスのウナギの燻製イギリスのウナギ料理の伝統がだんだんなくなってると思いますが、まだあるスーパーで伝統的な「jellied・eels」を買えます。それに、東ロンドンには19世紀に人気なウナギ、パイとマッシュポテトのレストランがわずかしか残...続きを読むウェールズの海藻の朝ごはんこのレシピはウェールズの名物の海藻で作ったラーヴァーブレッドという食べ物を紹介します。(フル・ウェルシュ・ブレックファーストのため、卵とかソーセージとかキノコも添えます。100g...続きを読むジャンケットジャンケットは甘味をつけたフレッシュ・チーズの一つだと言えると思います。whey」を作るために必要なレンネットを単に温かい牛乳に加...続きを読むベイクウェルプディングベイクウェルプディングはイギリスの地方のデザートの一つです。ダービーシャーのベイクウェルという町に由来します。(ベイクウエルに行くと、たくさんのプディングの店を見えます。イギリス料理を謳うベルギー人。Blog.投稿先:キャンセル。