>9月28何かを入れよう/荒井カテゴリ:日々徒然こんばんは。QUESTへようこそ!秋になりましたね。日中も風が冷たく、気持ちのイイ感じです。外に出るには絶好の季節となりました。先日、マスターからこんなモノをもらいました。見覚えのある方は、QUEST通ですかね。この絵の下にあったモノです。グラッパというお酒と専用のグラスが入っていました。残念ですが、お酒なくなってしまい、グラスは棚の中なので、オブジェ的な感じで置かれていたのを、衝動的に欲しくなり、マスターからもらいました。このゴールドに輝く箱に何をいれましょう。塩煎餅か胡麻煎餅でも...(笑)さて、少し雰囲気の変わったバックバーと共に、今宵も皆様とお会い出来るのを楽しみお待ちしております。QUEST@マスターです。不注意にも冷蔵庫の棚に切った指をしたたかにぶつけ、ふさがった傷がまたぱっくりです。治るまで3週間ぐらいかかるかな?そんな感じです。ワタクシ@マスター、皆様ご存知のようにヲタクでございます。バーテンダーとヲタク、一見接点がなさそうですが、ワタクシに言わせればバーテンダーとかソムリエとかみんなヲタクですよ。「一つの項目に対して掘り下げる」って意味で取れば、バーテンダーは酒オタクだし、ソムリエはワインオタク。要は切り口が違うだけ。人生においてどうしても必要な項目でもないことに変わりないんですよね。涼しい夜にこんばんは。QUEST@マスターでございます。昨日の日記では「深く切れていない」なんて書いてますが、よくよく見れば爪の1/4までザックリ・・・なるほど血が止まらないや。久々のザ☆裏メニューです。monthlyでストック放出しちゃってるだけです。ま、裏もそんなに少なくないですからまた徐々にお出しするとして。今回はパスワードもなしで公開しちゃいます。いいますのも、裏メニューの「品物」の紹介ではないからです。当店チーズの品揃えが結構いいのがウリの一つでもあります。種類が多いと食べきれない・・・そんな時は「ハーフで」ってオーダーしてください。「チーズ4種類、ハーフで」そうオーダーください。通常の量の半分で盛り合わせます。メニューに載っているだけがBARの全貌じゃありませんよ。QUEST@マスターです。包丁が切れるだけに血が止まらない状態です。そんなに深く切れてないから大丈夫ですが。週末の混雑しているお店でデビューしたくない初歩的な質問、誰かに聞かれたら恥ずかしいと思っている皆様、これからの9月10月11月はデビューにもってこいの月ですよ!この秋の3ヶ月間のBARは比較的空いています。気候が過ごしやすく、連休も多い、テレビの番組編成期にも重なり夜はあまり人が出てきません。これは週末にも言えまして、週末でありながらゆったりと過ごせます。年末向けの試験導入がされていたりと結構お得な時期なんです。BARデビューするならこの時期です!今週末、BARデビューしてみませんか?2012年09月25日02:25barquest_gotembaコメント:0トラックバック:0Tweet9月24アレは「ルゥ」ではない!カテゴリ:バーテンダーのムダ知識なんだか急に秋らしくなってまいりました御殿場駅前でございます。懐具合が秋らしいのは毎度のことなのでスルーの方向で。野菜や肉が煮込まれた、スパイシーなドロっとした液体、アレ、皆さん何て呼んでます?「ルゥ」って答えが結構多いんですが、アレは「ルゥ」なんかじゃありませんよ。料理用語的に言うとアレは「ソース」です。そもそも「ルゥ」とは「脂に小麦粉を入れて炒ったもの」の総称です。当店のカレーなど小麦粉を一切使っていませんのでなおさら当てはまらない。カレー本体を「ルゥ」と呼ぶのであれば、グラタンにかけてるアイツは「ホワイトルゥ」だし、ビーフシチューの決め手になっているアイツは「デミグラスルゥ」ってことに。カレーを「ルゥ」って呼んでいる時点で笑われていると思ったほうがいいでしょう。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。