レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクおせちのえびDescription簡単!早い!旨い!しかも豪華~!煮汁に漬け込むことで、しっとりとおいしく仕上がります。忙しい暮れのおせち作りにもってこいです。話題のレシピ入り致しました。つくれぽ下さった方々、どうもありがとうございました!】pekechan材料えび10本くらいしょうゆ大さじ2みりん大さじ2酒1カップだし1/2カップレシピ動画(0分44秒)クックパッド料理動画でみるこのレシピの他の動画00:44作り方1竹串を使い、えびの殻の間から背わたを取り除く。2そっと引くとスルスルっと取れます。3とがったところは危ないのでキッチンバサミで切り落とし、さっと洗って水気を切っておく。4調味料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。54に3のえびを入れ、えびに火をとおす。大きさにもよりますが、3~5分くらい。6火が入ったら、バットに並べて冷ます。小鍋に一度に入りきらない場合は、同じ煮汁で2、3回に分けて。7残った煮汁はそのまま冷ます。8ジッパー付の保存袋などに、冷めたえびと煮汁を入れ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で保存。一晩以上漬け込んでえびに味を含ませる。9きちんと密封して冷蔵庫で保管すれば、30日に作って、三が日がちょうど食べ頃♪102010/1/9トップの写真を変更しました。11しょうゆはお好みで薄口を使って下さっても結構です。12加熱時、菜箸などで海老の腰を曲げて整えながら加熱すると、綺麗に腰が曲がります。楊枝などで止める必要はないです。13味が濃くなった、というレポをいただきました。煮汁が少なめなので、口径の広い鍋では煮詰まりやすいです。(続く→)14あまり強い火加減にせず煮汁の加熱時間は合計10分程度、海老は10本を目安に、それ以上のときは煮汁も増やしてみて下さいね。100人以上のかたからつくれぽいただき、再び話題入りさせていただきました!ありがとうございます!コツ・ポイント無頭でもいいですが、有頭のほうがみそからおいしい味が出ます!このレシピの生い立ちおせちに入っているえびを、パサつかせずにおいしく食べたくて、古い雑誌などをいろいろ参考にしながら作ってみました。えびの下処理を詳しくし、手順に写真を載せました。̆`*)♡こうまさmam20/02/08遅くなりましたがお正月用に初めて作りました。自分でも作れて感動☆シキ☆彡20/01/15簡単で美味しく、見栄え良くできました!にじいろキッチンCH20/01/11おせちにい入れました。