レシピ(スイーツ:中華・エスニックスイーツ)こんにちは。前回は「カプチーノ」以来ですかね?超久々です。今日2つ目のレシピは「なめらか杏仁豆腐」です。以前更新した「杏仁豆腐」の大人バージョン。普通の杏仁は寒天で固めて、フルーツと一緒に食べるんだけど、今回のは違います。ゼラチンを使い、固さもなめらかにしました。牛乳も400ml使い、水は一切使っていません。生クリーム(100ml)を加えると、よりなめらかになります。その際は牛乳を100ml減らしてください。人数分盛り付けて、クコの実と、杏露酒をかけて大人っぽく。子どもなどの場合はガムシロップで代用してくださいね。杏露酒(またはライチリキュール)*作り方*1.ゼラチン(粉)は水(大さじ1)を入れてふやかす。2.鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて煮て、火を止めてから1を入れて溶かす。3.粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを加える。4.水にぬらしたバットに3を流し込み、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。5.固まった4を器に盛り、クコの実をのせ、杏露酒をかける。ランキングに参加しています。はてなブログPro2014年6月にブログ人からお引越ししました。料理からスイーツ、ドリンクまで、あらゆるレシピを紹介します。http://www.recipe-blog.jp/antenna/107763「ゆず大根」がくらしのアンテナ「旬の味をお漬物で。Cooking世界の料理レシピ大百科スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。