まきシェアTweetこんにちは。花巻ワインPR担当の飛世です。岩手に来てから四季折々の風景に魅せられています。1年の中でも、新緑が一面に広がる初夏の田園風景が好きです。今回は美しい棚田や山々を見渡せる丘の上にたたずむワイナリーの「アールぺイザンワイナリー」をご紹介します。立ち上げた、花巻市内で一番新しいワイナリーです。建物は棚田特有の斜面を活用した2階建て。1階が醸造所、2階が来年2月にオープン予定のワインショップとなります。「アールぺイザン」の「アール(art)」はフランス語で「芸術」、「ぺイザン(paysan)」は「農民」を意味し、畑を耕し、苗を植え、自然と向き合いながらワインを醸す、花巻の豊かな気候風土を生かして「ワインは農民が醸す芸術」と言い得るようなワインをいつの日か造りたい、という願いが込められているワイナリー名です。▲10月4日に行われた開所式の様子りんごは、現在約2200本栽培しており、品種は「ふじ」と「紅玉」のほか、海外のシードル専用品種も栽培しています。今年度から醸造開始したシードルは、甘いりんごと、酸っぱいりんごを使った、ポム・シュクレ、ポム・エグルが来年の2月から販売する予定です。ぶどうは、昨年から「メルロー」「シャルドネ」「ゲヴュルツトラミネール」「マスカット・ベーリーA」の4種類の栽培が始まりました。ワインは2024年から醸造開始予定です。▲最近、新たに植樹した海外品種のりんごの木も仲間入り▲ぶどうの木。冬は苗木にわらを巻いて寒さから守っていますワイナリーの1階にある、醸造所も見せていただきました。▲現在醸造中の2種類のシードルタンク▲醸造を担当していて、栄養士でもある高橋さんこちらでは、お土産品にも大人気の「ノンアルコールシードル」に貼るラベルを作成中。手作業で一つひとつ、りんごの型を切りぬきます。なんと、1日で1000枚ものラベルを作っているとのこと。▲滑らかな手先の動きに、つい見とれてしまいます。▲ノンアルコールシードル。高橋和也さんにお話を伺いました。普段はみなさん「どのような仕事をしているのですか?」と伺ったところ「りんごの栽培から収穫まで1人でこなす人、原料を洗うのが得意な人、畑に落ちた枝を拾うスペシャリスト、ビンを1日1200本洗う人もいますよ。」と穏やかな声で語る高橋さん。「私たちは、ワイナリーを通じて、ひとりの栽培家・醸造家を育てる取り組みを行っています。そのことが少しでも遊休農地の解消や高齢化による担い手不足などの地域問題の解決につながればと考えています。」とお話を伺い、まっすぐな言葉に誠実な方なのだと感じます。歳月を見据えて取り組む世界。効率化とは対極にある手作業で、だからこそ時間と愛情をたっぷりかけて取り組む。一時的な解決方法ではなく、持続可能な仕組み作りを考えて、そして行動に移していることはとても素晴らしく、心から尊敬します。来年の2月頃には今年醸造されたシードルがお披露目されます。立ち寄って、味わってみてはいかがでしょうか。■ノンアルコールシードル3種販売中(要・問い合わせ0120-32-8709)私が書きました飛世かおり花巻ワインPRの活動をしています。2018年8月から、地域おこし協力隊に着任。豊かな自然に恵まれている花巻。初夏の美しい田園風景の季節がおすすめです。花巻へ遊びに来てください。