旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。客室の紹介とサービスの案内コラムお問い合わせトップページグルメ仕入先にお邪魔しました仕入先にお邪魔しました堅木屋の五目めしの食材を作っていただいている皆さんです。カキの五目めし用のカキは久美浜湾の養殖を使います加藤先生の講習会や、勉教会でご一緒する、豊島さんから、カキを戴きます。今年は台風の被害もなく順調に大きくなっているようで、身の入もよく、美味しいカキが出来たようです。自然農業をされている梅本さんです.。EM農法で大根、蕪、人参を栽培しています。堅木屋の五目めし用の人参を頂いています。牛蒡を頂いている、森さんです。頑固で、怒ると怖いおじさんですが、この性格が香りがよく、きめの細かい、美味しい牛蒡を作るんです。皆さん、こだわりをもって、つくっておられます。この気持ちを大切にして、調理しようと心がけています。宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいパソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない宿・民宿で21世紀の味を堪能。旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...仕上げはジャージープリン。