退職後はからだの不調に悩まされる時期もありましたが、ある出会いが彼女を変えます。それが安心・安全にこだわった高品質なトマト。このトマトをより多くの人に知ってほしいという願いから、平成27年にトマト専門店として起業します。仲間とともにトマト販売に携わることでかつての青春時代を取り戻したという彼女が満を持して開発したのが、通常市場に出回らない『摘果トマト』を使った加工品。トマトを食べた人たちにもそれぞれの青春時代を感じてもらいたい。そんな思いからこのトマトを『青春トマト』と名付けました。材料レシピ01ブロッコリーを一口大にカット。芯が少し透き通るくらい茹で、冷水にあげる。02ゆで卵を網で細かくする。(包丁でも良い)03青春トマトピクルスを粗みじん切りにする。04パセリをみじん切りにする。05Aを順番に入れてドレッシングを作る。最後に塩で味を整える。06ブロッコリー、ゆで卵をお花畑のように盛り付け。食べる直前にドレッシングをかける。青春ドライトマトのレシピ青春ドライトマトのペペロンチーニ青春トマトピラフ青春ドライトマトで作るカレーのつけあわせ青春トマトピクルスのレシピ青春トマトピクルスのポテトサラダ青春トマトピクルスのつめたいカッペリーニ青春トマト寿司wcp(日本ウーマンズシェフ&パティシエ協会)とは...日本全国に散らばる女性キュイジニエール・パティシエールを様々な面から力づける。人一倍、頑張る事で得られた、料理、製菓のスキルを持つ女性職人同士で、また女性ならではの視点を持ち、食の世界をもっと楽しく。