青菜ふじ子ちゃんちのひりしない食卓ふつうの日のごはん。ふじ子ちゃんの飼い主達はカロリーコントロール中らしいよ。20kcalタイ料理でおなじみの空芯菜炒め。オイルでささっと炒めるところ、ウォーターソテーでやってみました。意外にも、シャキシャキノ食感は変わらず、カロリーダウン。1)空芯菜は洗ってざく切りにする2)熱したフライパンに水と空芯菜を入れ、水分を飛ばすようにしながらささっと炒める3)空芯菜に火が通り、水分が飛んだら火を止める4)ラー油とナンプラーたらりと回しかけ、全体を和えたら盛りつける。177kcal木綿で作ったら白和えになるところ、絹ごしでとろとろソースなので上にかけちゃいます。大11)ベビーキャロットは良く洗い、斜めに切ってゆでる。春菊は茹でてからざく切り。3)1)の上に2)をかけて出来上がり。(587kcal)韓国スーパーで買ってきたナムルをのせただけという、お手軽ビビンバ。写真左下が豆腐チゲに使ったキムチ、右下がナムル。油揚げ1)玉子は目玉焼きにします。油揚げはトースターでカリカリに焼いてから短冊に2)ご飯をよそい、ナムル、油揚げを並べて、目玉焼きをのせて出来上がり。100gあたり128kcalだそう。256kcalと見積もります。ナムルの味は良かったんですが、ニンニクがたっぷり目でちょっとお腹にキューッときました。大11)スパゲッティを指定時間茹でる2)ざく切りのカブの葉っぱにオリーブオイルと塩をまぶし、中華鍋の底でフタをして蒸し炒めする。3)葉っぱがしんなりしたら、薄切りにしたたけのこ、ツナ、チキンスープを加える4)酒、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけてスパゲッティーにかける。ソースが汁っぽいので、パスタにオイルをまぶさなくてもひっつきません。小さじ1/2水1)大根葉は細かく切ってごま油と塩であえてから、蒸し炒めにする。2)油揚げは油抜きしてから1cm角に切る、切り昆布は長い場合は1cmくらいに刻む3)普通にといだお米、1)、2)、桜エビを炊飯器に入れて、2cup分の目盛りまで水を入れて炊く。405kcalホワイトデーというのに、ひりしないこと(笑)この日は昼間にケーキを食べたということで、夜は軽めに調整。大根葉ごはん、椎茸スープ(ブロッコリーの葉っぱ入り)、鶏レバ煮、ターキーハムエッグ夜というのに、なんだかハムエッグが食べたくなって、朝ごはんのような献立になりました。