1級合格に向けて4月から取り組んでいます。今日は人参の飾り切りである「ねじ梅」に挑戦しているようすをお届けします。3分間で1つのねじ梅を作り、さらに5品からなるフルコースの中に、ねじ梅を使った調理を入れることになっています。今日は練習の第1回目。思い通りにいかなくて苦戦しているようすが見られました。ここからさらに改良を加えて、世界に一つしかない自分だけのフルコースを作り上げます。このような食物専攻生の授業風景の一部をお見せします。8月・9月の2回開催しますので、本校で食物を専攻したい方は、「生活デザイン系列」を見学してください。