生命を維持し、人々が健康で幸福な生活を送るために不可欠な営みです。多くの生活習慣病の予防のほか、生活の質の向上及び社会機能の維持・向上の観点からも重要であり、府民一人ひとりが健全な食生活を実践するためには、府民自らが食に関する基礎的な知識や食を選択する的確な判断力を主体的に身に付けることが大切です。家族が食卓を囲んで、ともに食事をとりながらコミュニケーションを図る共食は、望ましい食習慣の実践や食の楽しさを実感させ、精神的な豊かさをもたらすと考えられます。重点的に取り組む高血圧対策においても、栄養・食生活のかかわりは大きく減塩が血圧を低下させ、結果的に循環器疾患を減少させることが立証されており、野菜・果物の摂取量の増加は、カリウム摂取量が増加し、血圧の低下が期待できます。野菜・果物の摂取は、体重コントロールに重要な役割があるとされています。整合を図り、目標値は平成28年度における評価としています。学生、食育関係者など内容:食育をテーマに体験型の食育展示、愛情お弁当コンテストの人気投票及び表彰式、「食育クイズ大会」、「ちょっとためになる食育塾」等を実施。