インストラクターの磯田洋子先生に作成していただき、掲載しています。牛肉に(A)を良くすり込んで30分ほどおきます。フライパンにサラダ油を熱して(1)の肉を入れ、全体に均一な焼き色をつけ、中火で中まで火を通し過ぎないように焼きます。(肉の一面を約1分30秒〜2分程焼き、全体を10分程度で焼きあげます)(2)をアルミホイルに包んで冷まします。紫タマネギは薄切りにし、冷水につけてパリッとさせて良く水気をきります。貝割れは根元を切り落します。タレの材料を合わせます。器に野菜とうす切りにしたローストビーフを盛り、タレをかけます。●メモ挽茶は、茶葉をすり鉢ですったり、包丁で細かく刻んでも良いでしょう。市販の粉茶でも代用できます。肉は火の通し過ぎに注意し、ミディアムレアに焼きます。Reserved.当サイトに掲載されている情報や画像等の著作物を許可なく転載・二次利用することは禁じられています。