いつの間に全部食べたんだ?と思うくらい。恒例の小規模油へぽーーーーーん!!します。卵が入ってないんで重くならず軽い感じに仕上げていきます。(卵、冷蔵庫になかったわ。)まず、小麦粉をだいたいこのくらい入れまして少々キノコの景色が残るくらい、かるうく、ふんわり、空気を入れてあげるようなイメージで混ぜます。似合うと思うんですが...)それから、冷水を少しずつ足していき(グルテンの活性化を防ぐため←サクサクな食感へ)無理にヒラタケ全身に覆わない程度に調整していく。油へぽーーーーーん!!あ、また逆になってる。いいやるばめばる流スキル:アブラギリシールドここで説明しよう。アブラギリシールドとは、大きさにばらつきがある場合、小さいものから順に出来上がるのでそれらを回収しているときに、大きいものからの油飛び跳ね襲撃に耐えられるようにする防御のことである。新聞紙便利だねってこと。自然の中では群生していたので、あえてばらつかせて単体で主張させるように盛り付けてみました。