2016年2月29日2月29日(月)今日は、味噌ラーメンです。メンバーの間では、「味噌炒め」と呼ばれている作り方です。ミンチを味噌で炒めてコクを出すというもので、このひと手間が味噌の香りをしっかりと出し、仕上がりの味を変えるのです。栄養士さん、調理員さんたちから一言。「これからも、ひと手間、ひと工夫で、調理にこだわっていきます。2016年2月26日2月26日(金)今日の給食は、竹輪のチーズ揚げです。いつも給食によく出るのは、青のりを付けて揚げる磯辺揚げ。今回は、粉チーズを衣に混ぜて揚げています。チーズのコクが竹輪によく合います。4時間目の一番おなかがすいているときに、給食室からチーズのおいしい香りが校内に流れてきたらもうたまりません。方々に、読み聞かせをしていただきました。行儀よく聞くことができました。「オコサ・オコサ・ウラパン!」すかさず、答えが返ってきました。今日、読み聞かせをしてくださった先生方の人数は、オコサ・オコサでした。2016年2月25日2月25日(木)今日のサラダは、小松菜をたくさん使った和え物です。小松菜には、カルシウムが多く含まれており、見た目がよく似ているほうれん草と比べても約5倍の量が含まれています。カルシウムは骨を丈夫にしてくれます。小松菜は、歯ごたえが残るくらいの固さにゆでて和え物にしたり、厚揚げといっしょに煮物にしたりするなど、いろいろな調理方法があります。おいしい今の季節に、たくさん食べてほしい野菜です。2016年2月24日2月24日(水)寒い日が続き、そろそろ春が待ち遠しくなってきました。今日のサラダは、名前だけでも春らしく。いうことで、「花野菜」。緑と白の色彩がとてもきれいなブロッコリーとカリフラワーのサラダです。ブロッコリーは、茎にも栄養がたくさんあります。つぼみよりもビタミンが多ため、刻んで入れています。2016年2月24日2月22日(月)2・3年生を対象に、一輪車協会の方々の協力を得て、一輪車教室を開催しました。台数を増やし、練習台も設置したところ、女の子を中心に一輪車に取り組む子どもも増え、徐々に乗ることができる子どもも増えてきました。今日は、自己流で乗っていた子どもにも、正しい乗り方やメンテナンスの仕方を教えてもらいました。2016年2月24日2月22日(月)幼稚園、保育所と1年生の交流です。これが、最終となります。珍しそうに見学する幼稚園や保育所の子どもたちを、手を引っ張りながら案内してあげている姿に感心しました。1年生体験では、ペアの1年生が幼稚園や保育所の子どもたちに鉛筆の使い方等を教えてあげる場面もありました。2016年2月23日2月23日(火)今日の給食はビビンバ、大人気メニューの1つです。いつもと少し違います。いつも入るキムチがなく、たくさんの切り干し大根が入っています。にんにく、生姜、醤油だけで味付けした今回のビビンバは、あっさり食べやすく仕上げています。ご飯にのせて食べやすいように、具材をすべて小さく切っています。2016年2月22日2月22日(月)今日は、お汁の中に、大根おろしを入れ、みぞれ汁にしました。大根おろしを入れると、とろみも出るので温度が冷めにくく、体が温まります。昔から、「大根おろしに医者いらず。」と言われるように、大根をすりおろすことにより生まれる辛み成分に、解毒作用や殺菌作用があり、消化も助けてくれるためです。今日は、おすまし仕立てのみぞれ汁です。お汁に大根おろしを入れるだけで、ちょっとだけ贅沢なお汁になりました。2016年2月19日2月19日(金)白菜と豚肉。重ねてお鍋に・・・とはよく聞きますが、この2つはとっても相性がいい食材なんです。淡泊な白菜にコクのある豚肉がよく合います。今日は、白菜をたくさん使ってスープ煮にしました。白菜に含まれるビタミンCと豚肉のビタミンDで疲労回復にもなります。食べ過ぎて胃もたれしがちな週末、こんな優しい味の献立もいいですね。