わかさいも最初のおもいは、いつだってシンプル。「外から地球を見てみたい」みんなの記憶のなかに名を残すひとたちの最初のおもいが、みなそうであったように私たちの創業者・若狭函寿が洞爺湖温泉の名物を作ろうと考えたときの最初のおもいは「サツマイモのとれない土地で、焼きいもを作りたい」でした。そのシンプルなおもいがカタチとなってこのうつくしく雄大な洞爺湖の地に誕生したお菓子が私たちの自慢のいっぴん「わかさいも」。最初のおもいは、いつだってシンプル。焼きいもを作りたい」でした。そのシンプルなおもいがカタチとなってこのうつくしく雄大な洞爺湖の地に誕生したお菓子が私たちの自慢のいっぴん「わかさいも」。創業時から変わらない、そのおいしさの要となる素材は北海道で大切に育てられている、雪のように白い「大福豆」。この高級菜豆の、さらに品質のいいものを選びぬいて使うことであの焼きいものようなホクホクとした食感が実現しているのです。焼きいもの繊維感にまでこだわって白餡といっしょに練りこまれているのはこちらも北海道産のきざみ昆布。その再現ぐあいを実際に目にしていただきたいから「わかさいも」を食べるときは、まずはいちど両手にとってぱっくりふたつに割ってみてくださいね。このとき本物の焼きいものようなこげた皮の香りがふうっと立ちのぼってくるのは白餡の表面にうすく卵醤油をぬって、香ばしく焼き上げているから。いもよりも、いもらしく!これが私たちのおもいのカタチなんです。雪のように白い「大福豆」。この高級菜豆の、さらに品質のいいものを選びぬいて使うことであの焼きいものようなホクホクとした食感が実現しているのです。焼きいもの繊維感にまでこだわって白餡といっしょに練りこまれているのはこちらも北海道産のきざみ昆布。その再現ぐあいを実際に目にしていただきたいから「わかさいも」を食べるときは、まずはいちど両手にとってぱっくりふたつに割ってみてくださいね。香ばしく焼き上げているから。いもよりも、いもらしく!これが私たちのおもいのカタチなんです。洞爺湖の名物から北海道の銘菓となりこれからも日本で、世界でみなさんに愛されるお菓子であり続ける「わかさいも」。世界中の原材料が手にはいるようになったいまでも私たちが道産の素材にこだわり、職人の手仕事にこだわるのは「みんながおいしいものを安心して食べられるように」と「地域のみなさんがしあわせになれるように」というこれまたシンプルなふたつのおもいがあるから。それは昔からあって、いちばん新しい「ものづくり」のおもい。そんなシンプルなおもいをカタチにして私たちは今日も「わかさいも」を作り続けています。洞爺湖の名物から北海道の銘菓となりこれからも日本で、世界でみなさんに愛されるお菓子であり続ける「わかさいも」。職人の手仕事にこだわるのは「みんながおいしいものを安心して食べられるように」と「地域のみなさんがしあわせになれるように」というこれまたシンプルなふたつのおもいがあるから。それは昔からあって、いちばん新しい「ものづくり」のおもい。そんなシンプルなおもいをカタチにして私たちは今日も「わかさいも」を作り続けています。