イベント参加、新店舗開発など様々なジャンルにチャレンジしています。次世代や孫の世代にまで有益な食文化の継承を目的としています。その理念を共有してもらえたら全ての個性は活かされます。らーめん店・飲食店のコンサルティング等も行なっております。お気軽にお問合せ下さい。「Mr.食材ヲタク」の阪田です。無化調ラーメンにこだわり、8年以上にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。あらゆる角度から分析できます。素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。>>下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。水曜日定休となります。