一度に練り込むのが180キログラム。この量で約500万枚のビスケットができるそうです。出来た生地は型どりの機械に運ばれ、コンベアで運ばれます。この時点ではお抹茶の色ですね。通常のハードビスケットと同じ工程で作られるそうで、味が混ざらないように毎回徹底的に清掃されるのだとか。ここからが北陸製菓さんの最大の特徴です。55メートルの鉄板タイプのバンドオーブンへ運ばれていきます。出口が遥か向こうに見えます。このオーブンのトンネル、横を通る際にはかなりの熱を感じます。工場内で働く方のご苦労が窺えますね。焼きたてのビスケットを試食させていただきました(役得!)。ビスケットですからね。小麦を使っている証拠です。