それは、地域ブランドではなく、蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、ドメーヌ(生産者単位)のブランド。つくり手のコンセプトや技術がそのまま肉の個性になることはもちろん、品質はバラつきなく安定的なのです。血統は、黒毛和牛とホルスタイン。黒毛和牛の脂の旨さと、野性味ある赤身肉の旨さ。そのポテンシャルを合わせ持つ蔵王山麓牛は牧場環境から育て方、飼料、安全性に至るまで些細なこだわりを積み重ね交雑種の最高品質をめざして本来の個性を最大限発揮するよう丁寧に仕上げられています。赤身肉からギュッと滴るたっぷりの肉汁の肉本来の野性味溢れる旨さと上品な脂の甘み。食べても飽きることのない、さっぱりとした食後感。食べ尽くす満足感がありながら、実はヘルシー。最高にハッピーな蔵王山麓牛、肉を愛する人に是非食べていただきたい牛肉です。黒毛和牛特上フランク(ささにく)当店が厳選し仕入れたA4ランク特上品のフランク(ささにく)を焼肉用等に扱いやすく徐筋し2分割致しました。1ブロックずつ真空パック加工しておりますので使う分だけ取り出せ便利です。黒毛和牛のバラ系統は味は濃厚、サシもしっかりと入っておりますので見栄えも申し分ありません。1日程度かけゆっくりと解凍してください。牛肉の3大王様部位の一つである「リブロース」。牛肉の背中の部分でサーロインよりやや前の部位で、霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかいお肉です。ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉等どのような料理にもお使いいただけます。国産牛に関してはブランドや産地にこだわらず、最上のものをお客様に提供できるよう、肉質や状態を見極めたうえで仕入れております。肉のおいしさは鮮度が重要です。冷凍にて発送させていただきます。スライスして冷凍しております。・配送はクール冷凍便にてお届けいたします。・冷蔵庫にて自然解凍してください。・開封後のご使用は当日中にお使い切り下さい。・冷凍していただいておりましてもなるべくお早目にお使い切り下さい。ご希望の方はご要望欄にご記入ください。冷凍にて発送させていただきます。1枚約190g~210gにカットして冷凍しております。・配送はクール冷凍便にてお届けいたします。・冷蔵庫にて自然解凍してください。・開封後のご使用は当日中にお使い切り下さい。・冷凍していただいておりましてもなるべくお早目にお使い切り下さい。ご希望の方はご連絡ください。冷凍にて発送させていただきます。スライスして冷凍しております。・配送はクール冷凍便にてお届けいたします。・冷蔵庫にて自然解凍してください。・開封後のご使用は当日中にお使い切り下さい。・冷凍していただいておりましてもなるべくお早目にお使い切り下さい。ご希望の方はご連絡ください。処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!リブロースロースの真ん中のいちばん厚みのある部位。霜降りになりやすく、風味がありやわらかい。きめが細かく肉質もとても優れていて、ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉などに。※風味があり柔らかいきめが細かく肉質も優れているリブロースをスライス致しました。A-4】リブロースブロック全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。厚みのとれる部位、リブロース。霜降りも入りやすく、適度な脂肪分と濃厚な旨み。ローストビーフ、ステーキに向いています。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。A-4】ロースセット全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。サーロイン、リブロースをお得なセットにしました。ロースセット主として鹿児島、宮崎を始めとする九州産の和牛経産牛です。廉価ながらも高品質な和牛素材として、飲食店様から好評をいただいております。サーロイン約5kg、リブロース約5kgのセットです。株式会社SHINGAKI九州産・ホルスタイン種ロースセット主として鹿児島、宮崎を始めとする九州産のホルスタイン種です。廉価ながらも高品質な素材として、歩留まりも良く飲食店様から好評をいただいております。株式会社SHINGAKI九州産・ホルスタイン種リブロースブロック主として鹿児島、宮崎を始めとする九州産のホルスタイン種です。廉価ながらも高品質な素材として、歩留まりも良く飲食店様から好評をいただいております。A-4】リブローススライス全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。霜降りも入りやすく、適度な脂肪分と濃厚な旨み。ローストビーフ、ステーキに向いています。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。使い勝手の良い人気のリブローススライスです。脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。ネット最安1頭買いし解体、熟成させています。真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。BMS11点か12点、最高ランクの松阪牛リブロースです。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」ですまた、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。▼サーロインと並ぶ高級部位。「霜降り」と呼ばれる美しい脂肪の模様がみられ、肉質はキメ細かく、やわらかな味わいです。▼リブロースとモモの間に位置する長方形の筋肉でステーキに最適の部位です。他の和牛とは異なり、脂も甘くキメ細やかで、柔らかさと旨味に富む人気の部位です。ヒレ▼サーロインの深層部に位置する部位。繊細な味わいを堪能できます。1頭の中でヒレの占める割合は僅かしかない為、高級部位です。加熱して頂くと上品かつ、滑らかな口どけを楽しんで頂けます。証明書等が必要の方は、発注の際にご連絡いただければコピーを同送させて頂きます。▼きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。▼サーロインと並ぶ高級部位。「霜降り」と呼ばれる美しい脂肪の模様がみられ、肉質はキメ細かく、やわらかな味わいです。証明書等が必要の方は、発注の際にご連絡いただければコピーを同送させて頂きます。現品のみ1頭買いし解体、熟成させています。6月20日まではチルドで販売、その後は真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。BMS11点、最高ランクの松阪牛リブロースです。送料込みのアウトレット価格!!30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。BMS11点か12点、最高ランクの松阪牛リブロースです。強く、元気な黒毛和牛50年余り「牛肉の本当の美味しさ」を追い求めてきた、見浦牧場の黒毛和牛肉は、最高の味だと自負しております!〇リブロースリブロースはヒレより前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。ロース部分の中でもっともきめが細かく霜降りになりやすい部分です。Reserved.クッキー(cookie)の広告配信利用について完全無料!。