横浜・関内にある国産地ビール専門店店主の日記。昨日は連休の初日でした。言っても、我がお店はいつも通り。何となくビール注いで、何となく料理出して。つもりでしたが、なかなか忙しく。料理は、ホタルイカのにんにく炒め(これ旨い!)と、ラーメン出した。ラーメンも美味しく出来ました。最近は、バックリブや、豚バラ燻製の仕込みの関係で、普段から美味しいスープが取れています。今回はさらに牛と豚のミックスホルモンから出る旨みも足されまして。スープがあるという噂を聞いていますが、今日は気分が乗るかどうかだ。今日はね、真面目に生しらすを買う予定。休日は12時から営業開始の関係で買えないことも少なくありません。お店の側から言うと、仕方ないという感じなのですが、どうも申し訳なく思えて。時間を買いたいのです。なんなら、私がしらす漁に出るぞコラァ。昨日はラーメンも、ホタルイカ炒めも作り過ぎて、心身共に疲労。ラーメン屋にはなれないかもね。みなさん連休モードなのか、しっかり腰を据えて飲まれている感じがします。(これは分からんけど)。近くでビール祭りらしきものも始まったらしいし、GWはビアウィークですね。私も負けずに・・・・・。今日は二日酔いの人が多いはずだに。ジブン、飲む過ぎやでぇ〜。ホタルイカ、プリッとしてて美味しかった。今日も少しだが継続です。魚介もいいけど、やっぱお肉は燃えるなりね。バックリブ、よく出ます。昨日は油断していて、店主軽く飲酒。無事に帰宅して、DVして寝た。今日は清々しい目覚め。明日月曜日は昼から営業なので、今週はまだ2日も仕事が出来ます。休みも楽しみだけど、昼ビール営業も好き。