◎ミャンマー原産のマチク属の竹で、筍はあのメンマの原料です。◎葉は大きく、熊笹の様におにぎりを楽に包めます。日本の竹と違い丸い株になり、地植え害草化することはありません。◎メンマの作り方:筍を10cmほどの円柱形に切り、2時間ほど茹でポリ袋に密封し、竹かごに入れて飴色になるまで1ヶ月間乳酸発酵させる。その後4,5日天日干しにし、一枚づづ圧縮整形したり、細断します。日本で売られているメンマは、これを水で戻し味付けした物です。◎よく日本のマダケ(真竹)と間違われやすく、日本のマダケ(真竹)でメンマを作ると記載されたサイトもありますが、間違いです。