温泉水は塩原温泉の旅館、光雲荘が提供。塩原の代表格であるミネラル豊富な温泉を仕込み水として使った焼酎は、じっくり寝かせたようなやわらかさとまろやかさが特徴だ。“おんせん焼酎・芋”は栃木県産ベニアズマ芋を使用し、上品な香りで芋独特の癖を感じさせない甘くやさしい口当たり。“おんせん焼酎・麦”は県内での生産が盛んな二条大麦を使った。口に含むと同時にフワリと喉から鼻に抜ける香ばしい香りには気取らない軽やかさと上品さがある。