獲れる鮭...時不知(ときしらず)船上で活〆された鮮度の良い時不知を原料に、秋鮭同様に一本一本中辛口にすべく塩をうち熟成させました。秋鮭とは違い、若い白鮭となります。ほどよい脂はご飯のお供として最適です。「さしみ鮭」では塩加減が足りないという方にはこちらの焼用中辛鮭をおすすめしております。時不知=ときしらずは本来北海道で主に鮭が漁れる時期(秋)ではなく、5月~7月に水揚げされることがその名の由来となっております。初夏に北海道沿岸をすり抜けるように回遊している若い白鮭です。白鮭という広義では、秋サケ・ケイジ・メジカと同じ種類の鮭になりますが、回帰(出身)母川や回遊ルートが異なりこの時期に北海道に到来します。脂のりが良い身質と丸々と流線型の体躯、まだ全身を覆わない鱗といった特長があります。同じ鮭でも加工や製法によりまったく異なる味わいをお愉しみいただけます。秋鮭と並ぶ弊舗の看板商品となっております。この機会にご賞味ください。太平洋200海里内の近海で水揚げされた時さけもお取り扱いしております。区別するため弊舗では「沖獲り時不知(おきどりときしらず)」という商品名でご案内しております。※冷凍商品と冷蔵商品を注文時は別送となる為、2重で送料が発生します。Diners・代金引換によるお支払い※ご注文者様以外に商品をお届けする場合、代引でのお支払いはできません。・銀行振込によるお支払い納期について特にご指定の無い場合、銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から5営業日以内に発送いたします。※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。返品交換について・商品の性質上、お客様ご都合による返品や交換はいたしかねます。・品質管理は万全を期しておりますが、万一破損や品質に問題があった場合や当店の過失によりお客様が注文した商品と相違する商品が届けられた場合は、商品到着より7日以内にメールでご連絡をお願いいたします。ご返信をもって、受領とさせていただきます。この期間を過ぎた場合、返品はお受けできなくなりますので、あらかじめご了承ください。お届けについてヤマト急便にてお届けします。ご指摘時間帯に配達するよう運送会社に指示いたします。・商品のお届けはご注文完了後、1週間前後でお届けいたします。お歳暮期など混みあう場合10日前後でのお届けとなる場合がございます。・一部商品についてご注文に応じて随時製造加工する場合がございます。その場合10日前後でのお届けとなりますので予めご了承ください。・ご注文商品に冷凍便を含む場合は全て「冷凍便」でのお届けとなります。保存温度帯別でのお届けをご希望の場合は、お手数ですも温度帯商品別にご注文をお願い致します。・ヤマト運輸・ヤマトグローバルエキスプレス(航空便)でのお届けとなります。・生うになど生鮮品(冷蔵指定品)は商品特性上その他の冷凍品・常温品との同送同梱はいたしかねます。・商品のお届けは日本国内のみとなります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳しくは特定商取引法をご覧ください。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。