祝ミシュラン一つ星!江戸前とは違う、味の重なり合いを楽しむお寿司2019-11-07TweetPocket先日、福岡に行った。福岡で楽しみなのは、やはり食べること。水炊きやモツ鍋といった肉系も美味しいが、魚も美味しい。福岡で美味しいお寿司を食べたくて、調べてみると、ちょうど一休というサイトでタイムセールをやっていた。期間は限られるが、毎月1回、タイムセールを行っているらしい。いう訳で、一休のサイトでランチが食べられるお寿司屋さんを探したら、こちらの伍水庵さんが見つかった。口コミサイトを見てみても、とても美味しそうである。ランチのおまかせ10貫コースを予約した。福岡空港から地下鉄に乗り、大濠公園駅で下車。福岡空港だろうと博多駅であろうと、地下鉄一本で来れるので、とても立地が良い。お店はマンションの一階にある。さりげない佇まいなので、最初は見落として通り過ぎそうになってしまった。そんな目立たないお店なのだが、金曜日の13時、カウンターのみお店は、我々の分だけ席が空いていた。織りなすお寿司お店に到着し、まずはビールで乾杯。瓶ビールはハートランド最初に出てきたのは、甘鯛の茶碗蒸し。下ろしたてのワサビが甘く、出汁を引き立てている。握りは、唐津のひらめからスタート。締められてはいないのだが、ほのかに昆布の香りがするような気がするほど、味が凝縮されていて美味しい。