拡大画像を見る普段、何気なく食べている「おでん」。そんな意外と知らない、おでんのトリビアを紹介します。■45分以上煮込んではいけない紀文食品の「鍋白書2016」のデータによれば、おでんの調理にかける時間の全国平均は下ごしらえ31分、煮る時間60分でした。紀文食品によると、実は美味しいおでんを作るには「煮込み過ぎないのがコツ」なんだとか。煮崩れせず、汁のうまみと具材本来の風味がバランスよく味わえる煮込み時間だそうですよ。■沸騰させてはいけない同じく紀文食品によると、沸騰させずにふたをしないで弱火で煮ると、だし汁が濁りにくいそうです。■練り物は15~20分、はんぺんは火を止める直前にちくわなどの練り物は45分も煮込む必要はないそうで、15~20分でよいのだとか。はんぺんは火を止める直前に入れて温めるだけ。これでフワッフワのはんぺんになります。させてしがちな「おでん」。美味しくいただくには、どうやらコツがあるようですね。この冬、おでんを作る機会にはぜひ取り入れてみましょう。19:00大根なんて味が染みないよなはんぺんだからその時間が良いだけで美味しいはんぺんにしとけよはんぺんだけではなくスジ肉だってあるんだけど自分勝手なコラムだな。18:45新着コメントトイレットペーパー巡る"デマ"に業界団体怒り「基本的に在庫切らすことない。家族のほぼが花粉症、買い物もあんまり行かないように行った時に消耗品もと思ってト...トイレットペーパー巡る"デマ"に業界団体怒り「基本的に在庫切らすことない。急な要請に対して即座にこの対応は凄い。【公式】Twitterアカウントおすすめニュースをつぶやいています!メールマガジン今日の話題を毎日お届けします!ニューストップへ戻る記事の無断転載を禁じますヘルプお問い合わせ利用規約プライバシーポリシ。