里芋のそぼろ餡かけと11月の総ラン距離。Tue夫の実家で収穫してきた里芋を使って、鶏そぼろ餡かけを作りました。笠原さんの「ひき肉も俺に任せろ!」からのレシピです。※お好みで柚子胡椒、三つ葉、大葉など(1)里芋を5分ほど下茹でして、水洗いしてぬめりをとる(2)鍋にAを煮立たせて、水気をとった里芋を入れる(3)里芋が柔らかくなったら、(2)の煮汁を半分小鍋にうつして、鶏挽肉をほぐしながら入れる。(4)小鍋のアクをとって煮汁が半分くらいになったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。私はそぼろ餡に柚子胡椒をアクセントで入れました。里芋と言えば・・煮っ転がししか知らんわ~という方にオススメです。^^そんな昨日の晩ごはん。久しぶりに玄米ごはんを炊きました。私はチンした白ごはん(写真)甘長とうがらしも夫実家で収穫してきました。150km超えるとよく走ったなあ~という感じです。結局、スピード練習はしないまま・・奈良マラソンまであと11日。するつもりもないので、走り方を忘れない程度にランします。私にとって一番大事なのは当日着て行くランウェアです。(-_-;応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。ENTRYプロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/25)スパイスを使ってキーマカレー。