日本では紙に包まれたクレープがポピュラーだが、そもそもは皿に盛って食べていたガレットやクレープを簡易的に紙で包んだものが、日本の包むクレープとして広まった。ここ最近は皿でクレープを提供する店が増えており、今回ご紹介する店もそのひとつ。新宿タカシマヤ13F)は、クレープのバリエーションが多いだけでなく、丁寧な調理でクレープを提供してくれることで定評がある。オススメなのは「チョコレートヴァローナクレープ」。・キャラメリゼで仕上げたバナナ丁寧に焼かれたクレープ生地を風味豊かなチョコレートで彩り、キャラメリゼで仕上げたバナナをホイップクリームとともにいただく。バナナの断面は、まるで芸術作品のようにツヤッとした光沢で、しっかり焼かれたキツネ色が美味しさを物語る。・最高のバランスと組み合わせクレープ生地をナイフで適度な大きさに切り、程よくチョコレートに浸しつつ、バナナを包んで食べる。チョコレートが上品な苦味とコクをいざなうため、バナナの甘さと酸味が引き立つ。クレープ生地から生まれる小麦の旨味、すべてがクレープにとって最高のバランスと組み合わせ。誰もが美味しいと絶賛するわけだ。東京メインディッシュページトップへ。