=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。長谷川ろみ納豆酢なら健康効果倍増?!ふわとろ納豆酢がおすすめの理由をまとめてみた!ツイートシェアはてブLINEPocketTBS系「名医のTHE太鼓判」、NHKの「ガッテン!」など、さまざまな健康番組で取り上げられている「酢納豆」をご存知ですか?単純にお酢と納豆を混ぜるだけなんだけど、お酢を入れるだけで、健康効果やダイエット効果が期待できる、すごい食材になるというのです。まとめ納豆酢とは?そもそも「納豆酢」ってどんな食べ物なのでしょうか?「納豆」も「酢」も、私たち日本人が古くから食べてきた、発酵食品です。発酵食品だということは、微生物が発酵を繰り返し、原材料を分解することで、新しい栄養素が生まれているということ。両方とも、たくさんのビタミンやミネラル、酸が含まれています。納豆のいいところ納豆は、もともと高たんぱくで栄養価が高いとされる大豆を納豆菌が分解することによってつくられる発酵食品で、日本人に古くから親しまれてきました。古くは江戸時代に書かれた書物「本朝食艦」に、「納豆は腹中をととのえて食を進め、毒を解す」という記述があるぐらい、その栄養価の高さや健康効果は有名です。医学が発達していない時代に、「納豆は、お腹の調子をよくして、食欲がでて、悪いものを外に出すよ」って、認識されていたと思うと、本当に体感としてそう感じた人たちがたくさんいたってことですよね。今では、畑の肉と呼ばれるほど、その栄養価は注目されています。食物繊維ビタミンカルシウムそれだけではありません。豊富な栄養素のほかに、植物だけがもつポリフェノールの成分にも注目が集まっています。大豆レシチン=コレステロールを下げる大豆サポニン=抗酸化作用あり。血中脂質を低下させるまた、納豆菌が作り出す、以下の成分にも腸内環境を整えたり、免疫力を強化させることが期待されています。ビタミンK=骨を丈夫にするポリグルタミン酸=血糖値上昇を抑制するナットウキナーゼ=血栓症を抑制する納豆を食べると、コレステロールや脂質異常を改善したり、血圧を下げたり、腸内環境を整えることで、体のパランスを正常に保ちやすくなります。血もキレイになり、生活習慣病も予防できますよね。お酢のいいところ一方で、お酢も健康効果が高い食品のひとつとして、納豆に負けないぐらい注目されています。お酢は米をはじめとする穀物を原料として、アルコール発酵をさせたのち、酢酸発酵をさせたものです。お酢自体に胃酸の分泌を増やして、消化を助けたり、腸を刺激して、腸のぜん動運動を活発にする働きがあることから、便秘改善などにもよい調味料です。お酢に含まれる酢酸は、腸内細菌のバランスをよくすることも知られているので、お酢を飲む美容法が注目されたり、酢大豆などがブームになることもあります。低下こうやって、あらためて納豆とお酢のよいところをまとめてみると、実はとても似ているんですよね。逆に・・・もし似ているとしたら、あえて2つを混ぜなくてもいいような気がします。これらの効果は、納豆にもお酢にもある効果ともいえそうです。なんで混ぜたほうがいいんだろう?笑そこには意外や意外な、混ぜたほうが良い理由がありました。混ぜたほうが「おいしい」から実は納豆酢は、納豆だけよりもおいしい!と思っている方が一定数いらっしゃるようなんです。理由は、お酢を入れると、しつこいネバネバがなくなり、納豆がメレンゲのようにふわふわになるから。あと、納豆のにおいが苦手な方も、お酢によってにおいがしずらくなることで食べやすくなるというのです。付属のたれを使わないので、塩分が控えられるから納豆にお酢を入れて食べる納豆酢にした場合、多くの方は付属のタレを使わないで食べているようです。すると、塩分がなくてもおいしく食べられるんだって。たしかに、納豆酢の時は私もお醤油はいれないな・・・。納豆酢をわたしはお味噌汁にいれたりするので、お味噌が代わりになるのだけど、そもそもお味噌汁だけの時と塩分量は変わらないので、たしかに多少ひかえめにはなりそうです。しょっぱくないのでごはんを食べ過ぎないですむから納豆酢を食べると、痩せる!とおっしゃっている方がとても多いのですが、それは納豆やお酢自体の効果だけではなく、ごはんを食べなくなるからだとおっしゃっている方もいらっしゃいました。結果的にゆる糖質制限になるという感じです。付属のタレやお醤油だと、どうしても塩分が多いので、白いご飯が食べたくなるけど、納豆酢だと、そのまま食べたり、お野菜と混ぜたりするほうがおいしいので、ご飯がひかえめになるみたい。それは痩せそうだ!笑たしかに習慣的に納豆を食べている人が気軽にお酢を摂取することができるし、発酵食品の習慣化への第一歩としてとても便利な気がします。納豆酢の作り方それではここで、そんな便利な納豆酢の作り方を見てみましょう。簡単なので、作り方をわざわざ紹介するまでもないんだけどね。材料をまぜるのみ!笑ふわふわの納豆ができます。納豆にそんな感想を持っている人がいるなら、納豆酢はすごくおすすめ。わたしは納豆酢をお味噌汁にいれたりします。́▽`*)みなさんの発酵ライフの参考になれば幸いです。長谷川ろみ本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ヒミツケルセチンでアレルギーを緩和?!緑茶や玉ねぎに含まれるポリフェノールと腸内細菌の関係RECOMMENDこちらの記事も人気です。発酵食品2017.2.21本日のメイソンジャードリンク~やっぱりお酢はすっきりします~ダイエット/メタボ予防2017.5.30カラダカルピスの口コミ・評判・感想をまとめてみました!発酵食品2017.9.28ミルミルとミルミルSの違いって?成分・効果・口コミチェック!発酵食品2017.9.7醸造酢と穀物酢の違いって?もろみ酢の原料・正体は?発酵食品2017.3.31「おきなわ超熟成牛」新発売!話題のNEW熟成肉の工夫とこれから発酵食品2019.4.6生醤油(きじょうゆ)と生醤油(なましょうゆ)の違いとは?発酵食品2017.9.2甘酒の日持ち期間、冷凍OK期間はどのくらい?発酵食品2016.11.17日本人と、味噌と、腸内細菌と。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。