想い高知では酢みかん文化が脈々と受け継がれてきております。皆様には聞きなれないとは思いますが、東西に横長の高知県全域にわたり、季節折々に収穫される果実を使い、旬の食材をさらに引き立てて食する生活に根差した文化であります。「直七」は、その昔魚商人の直七が魚とともに勧めて歩いたということが名前の由来と聞きおよびます。この直七は香酸柑橘と呼ばれる仲間たち(ゆず、すだち、かぼす、レモンなど)とは違った、まろやかな酸味が特徴であり、それ故にあらゆる料理のみならずスウィーツ類にも重宝されております。この直七は高知の南西端に位置する宿毛の特産品です。宿毛は全国でどこよりも早く桜が開花し、夏には蛍が飛び交い、川では天然のウナギが捕れ、手つかずの自然が、人々を癒してくれる貴重な土地柄です。残念ながら人口減とそれに伴う耕作放棄地の増加など、日本における地方の縮図が此処にもあります。それを転換するきっかけ作りに、この地にしかない「直七」が一役かってくれるのではないか、その想いに賛同する農家の方々と地元を愛する方々の想いが、柑橘を無農薬で作るという行為につながっていると思います。我々は、この素晴らしい直七を一人でも多くの方に知っていただけるように、あらゆる分野での活動を通じその美味しさと大いなる可能性をお伝えして参りたいと存じます。大阪オフィス」までお気軽にお問い合わせください。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。