entre(キノクニヤアントレ)入口に陳列されていたゴーヤチップスが目に入り、ピンときてしまい購入。パッケージの裏を確認したらなんと砂糖は入っておらず麦芽糖。沖縄県産ゴーヤーに植物油と食塩。食塩は精製塩でなく石垣の塩で海塩!すばらしい!美味しさのヒミツは真空低温フライ製法。油を使って真空下で低温でフライすることによって、素材本来の風味や色味を残しつつサクサクした食感の乾燥食品を作ることができるらしい。原材料名と一緒に食べ方が記載されていて、パスタやカレーなどお料理のトッピングやマヨネーズ、クリームチーズをディップしても美味しいとのこと。実はこのゴーヤーチップス、私だけかもしれませんが一口目、天ぷらのような味がしてとっても美味しかったんです。そこで久しぶりにお蕎麦を食べたいなと思い、天かす、天ぷらのかわりにゴーヤーチップスをトッピング。思った通り、お蕎麦にぴったり!これまたいける!めちゃ美味しい。おつゆに浸しておくと少し柔らかくなったり。ちなみにお蕎麦に使ったそばつゆは、かつおだしを使っていないはオーサワさんのもの。お蕎麦はたまたま残っていた生麺を使用。ナチュラルハウスや自然食品店などでよく見かけますがこのお蕎麦は2食入り。カラダの症状がいつのまにか消えていました。日々の気になることを綴っています。