人生の幸・不幸は予測しがたい。最後に立っていたやつが勝ちさ。京都で酒造ベンチャーをやっているよ。いくつか条件はあるけど酒造免許は割りと簡単に取れる。条件は1日本酒(清酒)はとれない。2ヤクザ・前科モノは取れない。3税金のトラブルを抱えているととれない日本酒をどうしても作りたいなら海外(カナダなど)で起業するか、日本酒の酒蔵を丸ごと買収するかのどちらかしかない。3はしょうがないとして2はちょっと人権問題じゃないの?と思う。役所の基準は最高裁で判決が出ない限り覆らないから受け入れるしかない。この3つの条件に当てはまらない人なら、酒造免許を取れないわけではない。国内で酒造ベンチャーを作るには3つの方法がある。書いたので、今回は2の正規免許を取得するケースについて日本の酒造免許は品目ごとに別れている。ビールを蒸留すればウイスキー、ワインを蒸留すればブランデーになるが、ウイスキーの免許事業者が途中のものをビールとして売ることはできないし、焼酎の事業者が買ってきたビールを蒸留してウイスキーを作ることも出来ない。どれも無免許製造(密造)になる。どの免許も一律15万円だ。ペーパーテストはなく、工場を確保して書類さえ(100枚くらい)そろえれば認可は下りる。「需給調整要件」というルールがある。これは「需要が下がっている品目の免許を新規に発行しない」というルールだ。日本の国内市場で前年の出荷数量が前々年を下回っている品目の新規の免許取得は出来ない。日本酒(清酒)が取れない理由がコレだ。おかしいとは思うが、最高裁で違憲判決が出ない限り変わることはない。ウイスキーやブランデーを新規でとった例を僕は知らないので取れるかどうかわからない。これらは発酵施設と蒸留施設と熟成のための保管施設が必要で、かつ熟成期間が短いことで有名なバーボンでも5年は必要になる。開業資金が大きく、初売上げまで最低5年かかるこれらで起業しようとする人は少ないだろう。スピリッツは滋賀で2013年に開業したナインリーブスというラム酒の会社がある。ワインとリキュールは正規でも取れるし特区でもとれる。酒造免許がとれるからといってそのまま起業して経営が軌道に乗るかというとそうはいかない。酒類は製造・流通(卸売)・小売の全てが免許制になっている特殊な業界だ。酒屋以外では販売ができない。製造した商品を販売してくれる酒屋を見つけるのはかなり大変だ。言ってしまえばモノを作るのとモノを売るのは違うというだけの話だが、認可取得とは別の販路開拓という問題を解決しないといけない。前回と今回はあくまでも認可を取得するという方向での起業だったが、認可事業者には法的な義務も発生する。ず税務調査が入る、毎月販売数量を報告しその酒税を納付する。ラベルやHPのデザインや文言にも法律上の制約がある。製造作業にプラスしてこれらの法務をこなし、その上で営業して販路を開拓しないといけない。家賃もかかるし、設備投資の償却もある。年度末に免許の更新があり審査項目に経営状態というのがある。法人の場合、「赤字の累積が資本金を上回ってはいけない」という条件があり、(資本金が潤沢なら別として)経営状態が悪いと免許更新が出来ず廃業になる。免許取らずに起業したらいいんでない?というのが次回の3酒造メーカに製造を委託(OEM生産)して、酒販免許(酒屋の免許)をとって販売するというケースだ。...2017-12-10家庭用蒸留器を見つけた海外通販サイトを見ていたら「家庭用蒸留器」というのを見つけ...2017-05-07酒税法の法改正について。クラフトビール酒はどの国でも許認可産業でお上の言う事には逆らえない。»プロフィールid:flfsanez人生の幸・不幸は予測しがたい。京都の酒造ベンチャー"FLFS"の「名目上の社長」こと姉崎亮太の平凡な日常の記録。(2)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!flfsanezさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。