うんま〜〜い!和牛の香りと醤油の風味ってなんでこんなに仲良しなのか。ついでにこちらの割り下は味噌も入っているそうで、複雑でコクたっぷりの見事なアマじょっぱさに仕上がっています。割り下が染み込んだワギューにはな、そりゃご飯だよな!肉がウマい店はコメもウマいの法則!最強の牛とコメが揃って、天下無双の牛丼がここに誕生!前田慶次にゆかりの深い米沢、そりゃ天下無双ですよ。歯を使用しない和牛、合間にコリコリ感のある月山筍がうれしいじゃありませんか。ビッグ錠先生、ウソつきなようでウソつかない。ふへへへ、まだまだこんなに肉があるんだぜ。肉の奪い合いがない一人すき焼きは心豊かに楽しめます。玉ねぎの上に乗せるのでしたね。..あれ、玉ねぎの横に牛脂のカタマリがあるわね。上から横から和牛の旨味を吸い取って、着々と育っているわけか、玉ねぎよ..!赤身はミディアムレア寄りにしてみました。割り下を染み込ませた肉に卵もた〜っぷりつけてから白メシにツーバウンドしてパクリ!ついでにご飯もムシャ〜!ぐま〜。赤身は肉の旨味とサシの甘味の綱引きがバッチリだな!ご飯にはロース、お酒には赤身といったところでしょうか。玉ねぎが食べごろか..すき焼きはネギを楽しむ料理だと喝破された方もいますが、いっぺんで納得!おでんでいえば大根にあたる一番おいしいポジションですね。適度にクタった長ネギとシャキシャキを保つ玉ねぎ、どっちもおいしい!両方入れるのは大ピンポンですね。登起波さんご自慢のオリジナル具材、キクラゲ。理由は..2代くらい前の当主がキクラゲが好きだったからだとか。そんな軽い理由なの?でも確かに豆腐とかしらたきとか、なんとなく頼りない食感の具が多いですもんね。キクラゲはミスター味っ子がやけに重視する食感のアクセントにもってこいだ。すき焼きにキノコや山菜は大いにアリなんだな。鍋の中が空に近づいたので、アレをやりますか..すき焼きの美しいシメ、それはあらゆる旨味を溶け込ませた生卵でたまごかけご飯!ついでに玉ねぎと牛肉佃煮も投入!!うーーまーーいーーーぞーーー!!!体内の味皇が覚醒する素晴らしさだ!300円でうどん玉もお願いできるのですか。たしかにこの残り割り下でうどんを煮たらそりゃおいしいでしょうが..さすがにお腹いっぱい。ごちそうさま!すっっかり満足したので1階に戻ってミッションを達成しましょう。飛騨牛と米沢牛のヒレ肉をこよなく愛する母がステーキ用のいいところを4枚買ってこいというのです。そんなわけで今回のランチではステーキを見送った次第。すみませ〜ん、ヒレステーキ4枚くださいな。あれ?なんか電話がかかってきたぞ。なんてタイミングでかけてくるんだ。発信機でもつけられたのでしょうか。あの〜すみません、やっぱり6枚でお願いします。ところでヒレってグラム3千円くらいと思っていたら4千円でしたね。150gが6枚で900gでしょ。かける4千..ワハハ、2万円しか預かってこなかった。いやー、最も脂がのらないはずのヒレがこの美しきサシですよ。シンプルに塩胡椒ガーリックで大変おいしくいただきました。和牛のステーキはヒレとみつけたり、みつけたり。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。%d人のブロガーが「いいね」をつけました。