わらやき屋銀座2017.11.22こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。藁焼きはどのようなお酒とも合わせることができますが、やっぱり一番合うのは日本酒ではないでしょうか?当店では、土佐が生み出した自慢のお酒を多数ご用意しております。今回はその中でも特におすすめの日本酒について、ご紹介したいと思います。藁焼きというのは、藁を燃やした保脳で食材を炙って食べる料理法です。通常のガス火で過熱をするよりも香ばしく仕上げることができることで知られています。わらやき屋銀座2017.11.15こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。藁焼きというのは、日本の中でも特に土佐で愛されている調理法です。当店では、土佐に対してのこだわりを他のどのお店よりももっていると自負しております。土佐料理に対するこだわりや熱い思いについてご紹介したいと思います。当店は店名のとおり、藁焼きをもっとも自慢としております。カツオのたたきなどは、単純に焼いてしまうと生焼きで生臭くなったり、焼きカツオになってしまったりという危険性のある非常に繊細なお料理です。わらやき屋銀座2017.11.8こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。社会人になると、友人同士の集まりだけではなく会社内での交流会や歓送迎会、はたまた取引先との商談など、飲み会の席をご用意しなければならない機会というのは非常に多くなります。お店選びに悩んでしまったときには、ぜひ当店でご宴会を開いてみてはいかがでしょうか?少人数から大人数まで、ご希望に合わせてご用意させていただきます。わらやき屋銀座2017.11.1こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。当店自慢の藁焼きの中でも一番人気はやはりカツオのたたきです。そのカツオのたたきと同じくらい人気が高いのが「はちきん地鶏の藁焼き」です。そもそも、はちきん地鶏というのはどのような鶏なのか?特別な鶏なのか?などについて解説したいと思います。高知というと、土佐鰹などの魚介が有名なような印象を持っている人が多いです。意外にも、地鶏王国でもあったのです。日本国内の鶏において、主たる品種は34種類存在しています。