だこ韓国で独り暮らし自炊記録...パプリカ・大根・なす・豆腐...晩酌のお供ツイートシェアはてブ送るPocket韓国も暑い日が続きますが、今日も私の冷蔵庫で眠ってるなかなか減らない焼酎のお供を作ります。以前から色々とスーパーでの買い物から作ったものについてポツポツと書いています。は辛いだけじゃない!冷製豆乳スープ麺簡単ちょい足しレシピ」にて夏にぴったりな"辛くない"韓国料理のネンコング...今日のお買い物は少なめ...大根...1,500ウォンネギ...1,500ウォン豆腐...1,200ウォンだったかな...なす...700ウォンさすがに、夏野菜のナスは韓国でも値段が下がりましたね。私はナスが大好きなので100円以下で嬉しいです。和洋中何でも合うナスはしばらく大活躍しそうです。パプリカのぬか漬けを仕込んでおいた数日前に冷麺を作った時に買ってあったパプリカは半分ぐらいぬか漬けにしました。パプリカを掘り起こします。ナスのように、色素が抜ける心配もなく、鮮やかに漬かっています。これは料理をしながらつまむのに最適...ご飯までになくなりそうです。出張で東北に行った時に立ち寄った岩手県のスーパーで買った「どぶろく」と一緒にいただきます。岩手県のお酒...遠野のあまくちどぶろく。夏野菜ナスを使ってなにか...ナスはテキトーに切って円形に盛り付け。ラップをして電子レンジで5分ほど。いうか、時間もテキトーに、火が通ったらそのままにして冷ましておいて...もっと欲を言えば、キンキンに冷やせたらよかったのですが、この日は時間がなかったので冷ますだけ。上には大根おろしをのせて...なんせ一人暮らしにしては大根1本...と、買いすぎましたので、せっせと消費しないと...なので大根おろしを乗せてみました。ソースは楽して「ピエトロドレッシング」です。油分も入っているからこれ1つでなんでも美味しいです...万能すぎです。電子レンジで加熱したら、少しナスの色素が抜けていてショックでした。鮮やかな紫色だったのに。この失敗は(覚えていたら...)次に活かします。冷奴はハズレなし...梅と合わせて和風にやっぱり暑い夏は冷奴。お豆腐は女性を女性らしく?してくれる食べ物???と聞いて、嘘か本当かわからないですが、とりあえず信じて食べます。今日は梅をペースト状にしたものと、刻みネギをごま油などであえたものをのせて、シンプルに少量のお醤油で食べることにしました。大根は本当に買いすぎました。食材!というイメージだけで買ったのですが、これからたくさん食べないと無くなりません。下の方の辛味が強そうな部分は、煮物にすることにしました。最近出番のなかった圧力鍋を使います。醤油などの調味料は入れずに、昆布と野菜だしのみで煮ておきます。ついでに余ったパプリカも投入。色合いが華やかになっていいです。今日使ったお出汁は、野菜畑のブイヨンという万能粉末出汁です。和洋中何でも下味に使えます。クリームパスタなどを作るときにも使えます。amazonにも色々なブイヨンが揃っているみたいですね。海外生活でも粉末だしを日本から各種持っていくと、自炊するときに本当に楽です。煮えた大根は今日食べる分だけ取り出して、お醤油を少し加えます。今日はシンプルに冷おでんみたいな感じになりました。冷やしている暇はなかったので、若干冷製...おでん...ですが。お出汁の味が染み込んでいて美味しいです。パプリカは圧力鍋でガーーッと煮たら、なんだか繊維と皮だけであまりおいしくなりませんでした。次回は最初からではなく、一通り根菜類に火が通った後に加えると、少し食感も残って色も鮮やかになりおいしくなるかな。今日はこんな感じで焼酎飲みます。大根の冷製おでん?どれも焼酎にあっておいしかったです。韓国にいることを忘れられる週末の独り晩酌はやっぱりやめられないです。今日は朝から洋風に!と思ってたのに、ナスが思ったより立派で大きかったので食べきれず...残り物を朝ごはんで食べることに。残り物の日本酒お砂糖ゴマを全部一気にお猪口に入れて、お味噌と他の調味料をなじませてから電子レンジで加熱、即席味噌ダレをつくって、ふろふき大根風に食べました。簡単な即席味噌ダレでしたが、意外と味はいい感じでした。朝から和洋折衷、節操ないメニューとなりましたが、おいしかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト韓国大手カフェチェーン...カフェベネで飲むモコモコサマードリンクSONA...新沙洞カロスキルにある隠れ家おしゃれカフェ@韓国ソウルRECOMMENDこちらの記事も人気です。将来ハワイでホロホロするのを夢見ながら、現在は韓国でOLやってます。このブログでは、旅行や出張で行った先のことや海外生活で気づいたことなどを綴っています。2018.6.30デルタ航空プレミアムエコノミークラス:プレミアムセレクト搭乗記プロフィールだこ元韓国在住アラサー日本人です。日米韓行ったりきたりしながら会社員しています。好きなことは、*カフェでぼーっとすること*おいしいものを食べること・作ること*フラーっと無計画に行く旅行*よく笑う人と過ごす時間*ミステリー/推理小説*乗り物全般*マッサージ*ほどよい晩酌などなどです。ブログには日々の生活で気になった韓国のこと(主にカフェ/韓国グルメ/買い物/韓国コスメ/マッサージ・エステ)、日本のことや海外旅行(出張含む)のことなど気ままに書いています。※コメントは常時受け付けておりますが承認制です。コメント非公開希望の方は、コメント欄最後に「非公開希望とお書きいただければ、表示されないよう、対応させていただきます。(尚、非公開を希望される際は返信することができませんのでご了承くださいませ。)※写真や文章の転載はご遠慮くださいませ。著作権はすべてこのサイト運営者所有です。引用いただく場合は抜粋のみ、出典元の記載・リンクをお願いいたします。その他なにかございましたらご連絡くださいませ。※サイト運営者の経験や事実に基づいて記事作成を行っておりますが、度々記事の情報が古くなってしまっていたりと、意図せず誤りが生じる場合があります。ご指摘いただけますと、修正させていただきたいと思います。