札幌もそろそろ雪の季節になりますお正月用の『真鯛の姿干し(季節限定品)』のご予約を承りますお歳暮にも、お喜び頂いています大皿にオーブンで焼いた『真鯛の姿干し』を乗せただけで2016年に福が舞い降りる事は間違いないでしょうこの鯛の色、本物はもっと綺麗な色なんですが写真の撮り方が拙かった(._.)怪我をしないように背びれ(刺)などを切り落としウロコを取ってハラワタを抜き、切り身を入れて塩水に漬けてから天日で干しています。干す事で鯛の上品な香りが、増します焼いて、召し上がった後の頭と骨を昆布出汁でお鍋にして〆は、お餅や饂飩・ご飯などを入れても大変美味しいです。頭と骨は笊などでこしてご使用ください。〆の雑炊は残りご飯を入れて少し煮たら、とき卵と三つ葉を入れて火を止める。鍋蓋をして少しむらすと、美味しいお雑炊の出来上がりです中華なべで揚げて、甘酢餡かけをかけても素晴らしい一皿になります。アクアパッツア(アサリや海老を入れたオーブン料理)もとっても美味しい!その場合も、召し上がった後『洋風トマト鍋』にし〆はお餅を入れて・・・お客様から豪華な一皿の写真を頂いています。真鯛の姿干し(年末限定品)の、ご予約を承っています。FAXでお申し込み下さい。manryou_himono8@yahoo.co.jp万両は、毎日メールのチェックをして返信いたしますが時々、受信箱に入らないメールがあります。011−771−8629(電話同じ)電話のお問い合わせは、作業中で手が離せない時が多々あります。その場合は、留守電にメッセージを残して下さい。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。