絵本キャラクタートップページ>簡単レシピ集>男の料理カリカリ豆腐のとろろかけ揚げだし風のカリカリ豆腐にとろろをたっぷりと!お酒のお供にもおすすめです。豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンに油をいれて熱し(1)を揚げ焼きにする。衣にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、取り出して油をきる。器に(3)を盛り、すりおろした山芋をのせてめんつゆをかける。刻みネギとのりをちらして完成です。少量の油でじっくりと揚げ焼きにして、表面をカリカリにしました。油の量は揚げる食材の厚み半分くらいでOK。「カリカリ」と「とろとろ」の組み合わせが絶妙の一品です。