PLACE(マザームーンカフェ美浜店)」が新たにつくったベーカリーです。ここでつくられたパンや焼き菓子は、店で直接販売されるだけでなく、周辺のカフェやレストランに卸され、提供されます。自分達のカフェで提供するパンの質を上げたいというだけでなく、同じように考えている同業者にもおいしいパンを提供したいというクライアントの思いに共感し、ただの「お店」ではなく、「工場」という雰囲気を肯定的に感じてもらえるような「クラフトマンベース」の名の通り、かっこいい職人達の集まる基地のような空間をつくりたいと考えました。お店ではなく、工場に入るという非日常性を演出するために、一般的な仕上げ材は使わず、あえてラーチやラワンの合板など、安価で荒さのある材料を使用しました。それだけではただのローコスト店舗というイメージにもなってしまうので、厚さ24mmのラーチ合板を600×300mmのサイズで切り出し、馬乗り目地貼りで壁から浮かせて設置。目地のどこに板を差し込んでも棚として活用できる家具のような壁をつくりました。これは、今回施工と什器のデザインで協力をしてもらったWOODWORKの工房で実際に使用されている棚から着想を得ました。ありきたりの材料を使っても、職人ならではの創意工夫をデザインに取り入れることで、オリジナリティーのある特別な壁をつくることができました。つくることの面白さや、かっこよさ、職人達の息遣いを感じることができるような空間を実現できたのではないかと思います。