1-3-18)について紹介している記事です。神田・秋葉原エリアに詳しい大帝オレさんが「蘭州牛肉面(ランシュウギュウニクメン)」などオススメのメニューなど詳細にレポートしてくれています。『馬子禄(マーズルー)牛肉麺』は中国蘭州市で100年以上の歴史を持つ老舗の蘭州(らんしゅう)ラーメン店で、神保町にオープンしたお店は日本1号店です。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!老舗蘭州ラーメン店「馬子禄(マーズルー)」の日本1号店が神保町にオープン!神保町と言えば、古くから中華料理店が軒を連ねるエリアとして知られています。そんな神保町に、8月22日に中国蘭州市で100年以上の歴史を持つ老舗の蘭州(らんしゅう)ラーメン店「馬子禄(マーズルー)」の日本1号店がオープンしました!蘭州ラーメンの故郷である蘭州市は、回族やイスラム教徒が多いエリアとあって、実は蘭州ラーメンはイスラム教の戒律に則ったハラルフードの1つ。日本1号店では、国産のハラル認証牛などを使うことで、ハラル対応なお店となっています。言うことで、午後1時過ぎにお店に行ってみると、すでにお店の前には30人ほど並んでいてビックリ!並んでいる方々の多くが中国の方々だったのと、以前筆者が中国に行った時に感じられた独特のスパイス臭が漂ってきたこともあって、まるで中国蘭州市にワープしたかのような雰囲気ムンムン!店内へは列に並んでから40分ほどたったころに案内されました。メニューは「蘭州牛肉面(ランシュウギュウニクメン)」のみと大変シンプル!食券売機前に立つとメニューは「蘭州牛肉面(ランシュウギュウニクメン)」(880円)のみとシンプル!その他「パクチー大盛」(120円)、「牛肉大盛」(200円)が追加可能となっています。三角麺」(880円)にプラスして「パクチー大盛」(120円)を注文しました。お店の奥には麺を打つ厨房があり、席の位置によっては麺を打つ姿を見ながら食事が楽しめます。三角麺」が完成!大盛り分のパクチーは別皿に盛られていました。「蘭州牛肉面」は、透明感満点な牛スープに辛そうなラー油、ネギ、パクチー、牛肉が乗った麺料理!大盛り分のパクチーを乗せた姿はまるでベトナムの麺料理「フォー」を思わせる姿が印象的でした。濃厚な旨味と後味キリッとした牛スープと、ヒリリと刺激的なラー油とのコンビネーションは最高!ラー油があまり混ざっていない部分を狙って牛スープを飲んでみると、日本の牛骨ラーメンと同様に力強い牛の旨味が感じられながらも後味キリリ!加えてパクチーの風味も加わることで爽快感MAX!今度はラー油をスープ全体に溶いてから飲んでみたところ、辛味とコクが入り交じったラー油の風味が加わることでパンチの効いた刺激的な美味しさに変化!日本のラーメンのスープよりも遥かに塩気がマイルドなのでごくごくと飲み干せちゃうウマさでした。太くモチモチ食感の「三角麺」は、旨味と後味のキレに優れた牛スープとマッチ!太くうどんのような姿の「三角麺」は、モチモチとした食感で、キリッとした旨味と辛さが入り交じったスープとの相性抜群!コシも比較的強めなので、太麺好きな方にもウケそうな食感でした。具にはチャーシューの代わりの牛肉と、蘭州ラーメンにはつきものな大根が入っていますラーメンの具と言えば豚肉を使ったチャーシューが定番ですが、蘭州市のある甘粛省は回族などのイスラム教徒が多い地域なので、ハラム(禁じられた)食材の1つである豚肉の代わりに、ハラル(許されている)食材な牛肉を使用。牛肉面」は、人気が加熱していることもあってか、スープ完売により夕方前に営業をが終了してしまうことが続いているとのこと。ピンツォイタリアンもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/08/30に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大帝オレ日本各地の名水地観光を趣味としていましたが、色々と全国を回る内に外食の楽しさ、お店の事を面白く&分かりやすく紹介する事に目覚めました。食べ歩いたお店の数は日本国内、海外を含めて4桁を超え、2016年5月には全ての都道府県での食べ歩き達成。メシコレでは現在コスパ良しなお店が増えて注目を集める&自身のかつての職場があったことから、親しみのある神田エリアを中心としたお店の紹介をしていきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。