私が好きなトマト料理2品+α。フリーランス兼業主夫日記スマートフォン用の表示で見るフリーランス兼業主夫日記フリーランス、プラスなりゆきで兼業主夫的生活になって25年超え。生活や子育ての中でブログネタを探しています。記事の内容はその時点の思いつき。現在は考え方が違っているかもしれません。私が好きなトマト料理2品+α。ごはんネタに困ったときの、晩ご飯のおかずシリーズです。夏なので、トマトがそこそこ安くなっています。直売所などでは、不揃いのものが安く売られていたり。鶏肉とトマトの炒め物。これは、去年ミニトマトが豊作だったときにミニトマトで作ったもの。普通は大玉のトマトで作ります。ブログ用にほうれん草の油炒めを下に敷いたりしたので、見た目が普段よりも立派になってます。nshufu.hatenablog.com鶏もも肉を大きめに切って塩を強めに振り、黒こしょうも振って、小麦粉をまぶします。つぶしたニンニクでじっくり香り付けした多めの油で鶏肉を焼き、中まで火が通ったら、くし形に切ったトマトを加え、ざっと炒めてできあがり。最初に鶏肉に振った塩だけで、十分ちょうどよく味が付きます。上記の画像は、増量材として、ゆでたジャガイモも入れてあります。ナスとトマトの重ね焼き。奥の方です(手前は「無限赤ピーマン」)。ナスは輪切りにして、たっぷりの油でじっくり焼きます。トマトは適当な大きさに輪切り。合挽肉をニンニク・タマネギみじん切りと炒め、しっかり塩・こしょうします。ハンバーグのたねを、こねずに炒める感じです。耐熱容器に、ナス→ひき肉→トマト→ナス→ひき肉→トマトと重ねて、最後にピザ用チーズを載せます。その後、電子レンジをかけてから、最後にオーブントースターで焦げ目をつけてできあがり。材料が揃うとよく作ります。これは、中玉トマトが安かったので作ってみたもの。肉詰めは、普段はピーマンで作ります。トマトのへた部分をくりぬき、中のゼリー部分もスプーンで掻き出します。そこに、上と同じ「炒めたハンバーグだね」をスプーンで詰め、ピザ用チーズを載せて電子レンジにかけてみました。肉はすでに炒めてあるので、最後の加熱は適当でも大丈夫。トマトが球形ですわりが悪いので、あっちこっち向いてしまって失敗。手間がかかる割にはイマイチでした...。ひき肉の代わりに、ナッツやレーズン類を入れた米(あるいはごはん)を入れると、トルコ料理やギリシャ料理の「ドルマ」ということになるのかもしれません。私が好きなトマト料理2品+α。Tumblr関連記事2017-06-29とんかつは「簡単」?今日はこんな記事が。共働き夫婦が帰宅時、...2017-06-21「凝った料理」,いわゆる「男の料理」だと毎日続かない。普段の料理は三題噺みたいなもの。先日の,「おとう飯」問題に関連して。...2017-06-14食費の救世主、鶏むね肉。私はこんなものを作ってます。......というタイトルで、溜まった画像を放出して今日のエントリに...2017-04-08久しぶりにスパゲティミートソースを作りました。学校が休みだと昼ごはんを作る頻度が増えます。いうより、普...2017-01-15自己流ミネストローネの作り方。ミネストローネの作り方です。蒸し暑くてダラダラしています。はてなブログProフリーランス、なりゆきで兼業主夫になって20年以上。生活や子育てその他つらつら考えたことを。記事はときどき加筆修正しています。2020-02-24やはり居間には、一覧性にすぐれた紙版の地図帳を置いておきたい。2020-02-22久しぶりにCD購入。BEST2』NakamuraEmi。2020-01-26マツキヨラボで血管年齢を測定したら、笑ってしまった。2020-01-25シーリングライトの蛍光管を丸形LEDランプに交換できるか検討したけれど、取りやめ。2020-01-16オートミールを、中華玉子がゆ風に。当サイトは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。