最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!管理者ページプロフィールAuthor:ビーマはじめに読んでください。ラヲタ歴→9年目に突入(いつの間にやら)愛車→チャリです(基本的にどこ行くのもチャリw)記録→月間111杯(良い子はマネしないでね!)ビーマってどんな人?→一言で言うとおバカです♪(^_^)/ブログは基本的に写真テキトー(補正一切なし)、文章テキトー(書きたい事の半分も書いてません)でテキトー万歳状態で運営しています。PCに向かって記事を書いてる時に、思い出したかのようにアツく綴る時があります。精神状態によって文章のスタイルが激しく豹変する場合がありますのでご了承くださいm(__)m※現在ブログ村のランキングには参加していません。(02/01)お知らせ。(08/29)六厘舎(品川区大崎)の閉店について思うこと。(08/05)最新コメント城東:お知らせ。(09/19)つかやん:お知らせ。(09/01)ぺかお:お知らせ。(08/31)暗ちゃん:お知らせ。(08/30)iga:六厘舎(品川区大崎)の閉店について思うこと。Y氏の書斎:麺を引き立てるつけダレが欲しい。Y氏の書斎:麺を引き立てるつけダレが欲しい。(2)かてごりぃ♪このブログについて。関西ラーメン界においての味噌ラーメンでは第一人者ではないでしょうか。みつか坊主仕込み(★★★★)ドロドロのつけ汁に麺を浸して食べてみた...驚いた!一口食べてハッとさせられた。このつけ汁は明らかに『ベジポタ系』と言われているソレ...首都圏を中心に広まりつつあるラーメンの新ジャンルなんですが...関西でこれが出てくるかぁ!(注・京都先斗町の『ろおじつけ麺ますます』もベジポタ系を謳っていますが...)強く感じるのはジャガイモ。言うか優しい白味噌の甘味と風味。舌が馴れてくると味噌の優しい味をしっかりと感じる事ができる...そこはさすがに味噌マスター(^^)幅広の平打ち麺はきしめんか、はたまたフェットチーネかと言った趣なんですが、これがつけ汁を乗せまくりで実に楽しい麺。店主さんが信頼を寄せる池村製麺所の麺ですが、このメニューのために入念な打ち合わせをしたんだろうなぁ...具材は火通しされた野菜で、ベジポタのコンセプトを味わいながら非常に楽しめる一杯ではないでしょうか。それにしても...正直ベジポタ系のラーメンを関西で食べれるのはもっともっと先かと思ってましたが...店主さんに聞くと全くの独学で味を組み立てたと仰っていました。そのセンスには脱帽ですね^^;マジで凄いと思いました。