インドカレーうちのツレはインドカレーが大好き!前世はきっと、インド人だったに違いありません。我が家の、料理担当は私です。一緒に食べているうちに、私も、いつのまにやらインドカレーのファンになっておりました。含まれるスパイスは、食べる漢方と言えるほど健康効果がすごいのです!おまけに、美容効果もバッチリです。インドカレーのスパイスにはどんな健康効果があるのか知っていますか?今日は、ばっちりインドカレーのスパイスの健康効果の秘密を丸裸にしちゃいますよ!インドカレーのスパイスの基本インドカレーのスパイスの組み合わせはかなり自由ですが、やはり基本はあります。基本のスパイスにはどのようなものがあるのでしょうか?クミンシード、ターメリック、コリアンダー、唐辛子、ガラムマサラこの5つは、必ず入っていると考えていいでしょう。複雑さオーケストラのように、それぞれの持ち分があります。乾燥させたスパイスではないのですが、ショウガとニンニクも必須ですね。味の変化をだすことができます。インドカレースパイスの効能タイトルに恐るべき健康効果!なんていれましたが、実際のところ、どんな健康効果があるのでしょう?基本のスパイス5種類とニンニク、ショウガの2種の健康効果を、それぞれ、みていくことにしましょう。クミンシード消化促進や解毒作用に効果があります。下痢や腹痛の治療薬として使われます。胃腸内に、ガスがたまるのを予防する。肝機能を高めるなどの効能もあります。ターメリッククルクミンという成分がたくさん含まれます。あり、そのため、皮膚炎の殺菌などにも使われます。漢方では、止血効果があるとも言われています。あり、かゆみ止めなど幅広い効能があります。脂肪を燃やして、発汗作用を促します。血行をよくするため、冷え性のひとは積極的に取り入れたいスパイスのひとつです。ガラムマサラガラムマサラは、いろいろなスパイスが入ったミックススパイスのことです。基本は、シナモン、ナツメグ、クローブの3つ。他にも、カルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフなどが使われます。3つだけをとりあげても、上記のようにたくさんの効果があります。ショウガ日本でも、風邪の予防に生姜湯を飲むことから想像できるように、病気予防に活躍します。万能薬的な働きをする食品として有名です。体を温める効能が高く、発汗作用があります。おまけに、胃を丈夫にする働きもあり。ニンニクニンニクパワーという言葉から想像できるように、疲労回復の助っ人。何といっても、強壮効果!がすごい!でも、それだけではなく、健胃、整腸などの効能もあります。見てきましたが、すごい効能がいっぱいですよね。インドカレーは、薬を食べているようなものでは?そんな気がしてきました。最近、私がはまっているのは、カルダモン。『スパイスの女王』や『香りの王様』というくらい深みのあるスパイスです。カルダモンを使った超簡単な飲み物を紹介していますので、よければ、下記のの記事もどうぞ!カルダモンの効能!チャイより簡単なティーもご紹介!インドカレーと日本のカレーの違い私たちに、一番なじみがあるカレーは市販のルーを使ったカレーです。インドカレーに対抗して、日本カレーとでも言うことにしましょうか?日本カレーのとろみは、ルーでできています。それが、日本カレーのおいしさのもとなのです。ルーとは、小麦粉を、バターや油で溶かしたもの。そこに、カレー粉などの、スパイスをいれて、カレールーができます。油分がかなり多く、健康的とは言えません。調べてみると、体に悪いトランス脂肪酸も含まれています。市販のものだと、そういうわけにはいきません。健康を考えると、市販のルーを使うのは、ちょっと、気になります。インドカレーは、ルーを使いません。ルーではなくて、オールスパイスなのです。そこが、日本のカレーと違います。日本のカレーに比べて、使っているスパイスの種類や量が、段違いに多いのです。スパイスに何を使うか?どれくらいの割合で調合するか?それで、インドカレーの味が決まります。インド人の辞書に、カレー粉やカレールーの文字はありません。あるのは、スパイスの4文字のみです。このスパイスの組み合わせで辛くもできるし、マイルドにもできます。無限の組み合わせができるのです。インド・スパイス・マジック!カレーの味は、地方によって全然違います。辛くないインドカレーもあるのです。使う具材もさまざま!家庭でも、それぞれの味があります。無限の組み合わせができるカレー。それがインドカレーのすごさなのです。インドカレーは漢方薬を食べるのと同じ!インドカレーのスパイスの健康効果を、ざっと並べてみました。あまりにも、いろいろな健康効果がありすぎて!!頭が混乱してきました。簡単に、健康効果をまとめてみましょう。胃腸を丈夫にして、整える新陳代謝を高め、病気を予防する抗酸化作用があり、若返りが期待できる。そんな効果が、バッチリです。日本人の旅行客がインドへ行くとお腹を、まず壊すとききます。大きな理由だとは思います。健胃作用や消毒作用でお腹が丈夫!そんな理由もあるのでは?私は、そう睨んでいます。インド人の女性は、ふくよかな人が多くてお肌がきれいな人が多い。しわがいっぱいの女性はそうとうなお年寄りばかり。年齢不詳の若いお肌は、もしかしたらカレーのスパイスパワーのおかげかも?食べるだけではなく、ターメリックなどのスパイスを、お肌のパックに使ったりもするみたいですよ。料理の仕方がいまいちわからないよ。そんな人のために、我が家の超簡単なインドカレーのレシピを公開しちゃいます。超簡単でベジタリアンにもオススメインド人のお姑さんがいなくても大丈夫。料理が苦手でも大丈夫。ラーメンと同じくらいのハイカロリーらしいよ。贅沢は、ステーキだわ。記事を読む焼き芋のカロリーが高いのはウソ?ホント?ダイエット効果は?秋の定番のおやつ、焼き芋。焼き芋は、めちゃくちゃ、カロリー高いらしい。出会った、エイジング・ビーフ・ステーキとやら。あ記事を読む賞味期限と消費期限の違いは?食べても大丈夫?賞味期限が過ぎた食べ物。知らない人のために、簡単に紹介しますね。記事を読むかき氷のシロップの作り方!添加物なしの手作りで!暑い季節には欠かせない、かき氷。大量に肉まんが、できてしまいました。AMカレーが大好きで本格インドカレー作りたくて色々試しましたが、なぜかインド料理店の味になりません。このサイトも実際のスパイスの分量が書いていないので、家庭の味で匙加減といわれても日本人には難しいので、ケチせずに4人前ならチキンが○○グラム、水かストックは○○リットル、スパイス細かく分量書かないと日本人にはイメージサイトで終わります。AMYUKOさんお気持ちはわかりますが、、今回の記事はレシピではありませんので、レシピのサイトをお探しくださいませ。スパイスの分量が決まっていないのが、まさにインドカレーの醍醐味では?〇〇が〇〇グラムと細くなってしまうと、インドカレーの良さが失われると思います。ちなみに、昔、買ったインドカレーの本にも分量は書いてありませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。サウナで痩せる効果は本当?いや、太る危険性があるかも!フィンランドへ行って、すっかりその魅力に、はまってしまったサウナ。2020年!風水のベストカラーはコレ!あっという間に1年が過ぎて、令和も2年目を迎えます。