2019.08.28どうも、まんぼうです。夕方にニュースを見ていたらローソンのタピオカが解凍したら想定した品質にならなかったので提供中止というニュースを見ました。タピオカブームはまだ続きそうで、自宅でもいつでも飲みたいっていう人も増えてきていると思います。業務スーパーの冷凍タピオカも人気ですが、乾燥タピオカから作って自分で冷凍保存しておきたいという人もいるのではないかと思います。実はタピオカ愛用20年の私が以前からやっている冷凍保存からの戻し方を紹介したいと思います。最後に冷凍タピオカを上手に戻す方法(冷凍庫に入れる前のタピオカ)乾燥タピオカを毎回必要分茹でて作っているとあまりにも手間なのでまとめて作りたい人は多いと思います。問題はそのままでは保存があまりきかないことで、長期保存を考えると冷凍するしかありません。そこでネックになるのが解凍方法です。解凍が足りないとボソボソとした全然美味しくないすいとんの出来損ないみたいな食感になってしまいます。冷凍タピオカを上手に解凍するのに大切なのは温度を十分に上げることです。中心の温度が粘りを持つところまで上げることでもちもちとした食感を取り戻すことができます。もちもちに解凍するポイント解凍方法としては2つあります。1.レンジで解凍2.湯がいて解凍お手軽なのはレンジですが、外側と中心で解凍具合が変わってくることがあるので注意が必要です。湯がいて解凍はある程度目視で解凍具合が確認できるメリットがあります。電子レンジで回答する場合耐熱のグラスなどに凍ったタピオカを入れて出力を抑えて解凍すると比較的安定して解凍ができます。凍った塊で入れると熱の伝達にむらができやすいので、7割方浸る位の水を入れて解凍するとうまくいきます。水を入れないと外側が熱くなりすぎて弾けたり溶けてしまったりするのでお持ちの電子レンジのクセを見極めながらやってください。手間ですが、湯がいて解凍するときはタピオカを泳がせながら解凍できるので解凍むらが起きにくいです。レンジに比べて多くの水を使うので、甘く味をつけている場合は味が抜けてしまうことがあります。湯がいて解凍する前提であれば味はつけずに冷凍して、解凍してから少なめの残り湯と砂糖を合わせて味をつけるとちょうどよいでしょう。氷で締めるどちらの方法で解凍した場合でも温度がかなり上がっているので、もっちりした食感にするには氷で締めて弾性を上げてやります。することでタピオカ本来のもっちり食感が戻るはずです。スポンサードリンク最後にさてここまでタピオカの上手な解凍方法について書いてきました。私は20年ほど前にカナダでタピオカティーに出会ってからずっと自作で作ってきましたが、ここ最近のタピオカブームで手軽に楽しめる様になったのはありがたくもあります。人気すぎて行列を見て諦めることもあるので、やっぱり自宅でも手軽に美味しくできるのは選択肢としてあったほうが個人的にはいいかなと思います。いうわけで今回は、タピオカを冷凍してもちもちに解凍する方法!上手に戻すポイントについてでした。関連記事まんぼう日報50回目のファーストキスの瑠衣が交通事故に遭ったロケ地はクアロアランチ!使用されたシーンについてもどうも、まんぼうです。今回は50回目のファーストキスのロケ地について書いてみたいと思います。全編ハワイロケということでロケ地の殆どがハワイのどこかなのですが、瑠衣が事故に遭った場所について調べてみました。50回目のファ...まんぼう日報ConanExiles北米で発売開始!特徴と日本発売予定は?どうも、まんぼうです。私達の世代にはとても懐かしい映画の世界観をモデルとしたゲームが北米で発売されました。人気小説をアーノルド・シュワルツェネッガー主演で映画化したコナンシリーズはアラフォー世代には割と馴染みのある作品です。2月に入り進路の決まった学生さん、就職を間近に控えた学生さんたちもたくさんいるのではないでしょうか?住むところを見つけることはもちろん、今は無くてはならないインターネット回線の...まんぼう日報ヨメトオレのマルコとヨメの年齢は?ムスコの歳や結婚・夫婦のギター歴についてもどうも、まんぼうです。私はアニソンとかゲーム音楽をインストでカバーしている動画が結構好きでみるんですが、いくつか見ている中で最近ハマっているチャンネルがあります。それがタイトルにもあるヨメトオレです。季節外れの蚊はどこにいてどこから発生するの?種類と生態まとめどうも、まんぼうです。暖かくなってくると一体どこから入ってくるのか蚊が飛んでいたりしますよね。いえ、たまに「なんでこんな季節に?」と思うようなときに現れる蚊がいます。そんな蚊たちの事について調べてみました。宝探しチャンネルちょっくんの金属探知機は日本でも買える?サンドスクープの値段についてもどうも、まんぼうです。最近動画が上がるのを楽しみにしているYoutubeチャンネルがあるんです。登録者数も増えてきたので知っている人も多いとは思うのですが、「宝探しチャンネルATENALES」というチャンネルです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム食べ物・紅茶・スイーツまんぼう厨房カテゴリーゲーム・音楽・書籍54まんぼう書房21まんぼう遊房34サイトマップ1旅行・工作14まんぼう工房2まんぼう旅房12雑記131まんぼう日報130食べ物・紅茶・スイーツ45まんぼう厨房20まんぼう茶房25youtube:まんぼうちゃんねるyoutube:まんぼうのローテクニカルプレイルームcookpad:まんぼうあぜるまんぼうのほしいものリストAmazonアソシエイト・プログラムの参加者です。まんぼうの棲家.ホーム検索トップサイドバーカテゴリーゲーム・音楽・書籍54まんぼう書房21まんぼう遊房34サイトマップ1旅行・工作14まんぼう工房2まんぼう旅房12雑記131まんぼう日報130食べ物・紅茶・スイーツ45まんぼう厨房20まんぼう茶房25youtube:まんぼうちゃんねるyoutube:まんぼうのローテクニカルプレイルームcookpad:まんぼうあぜるまんぼうのほしいものリストAmazonアソシエイト・プログラムの参加者です。タイトルとURLをコピーしました。