素敵なお店を作ります!」と言ってくださったことで気持ちよく踏み出すことができました。リードさんは店舗を設計されるにあたり、まずは私自身について「どんな人なのか」「どんなお菓子を作るのか」「何が好きなのか」等、本当にいろんなことを聞いてくださいました。そのため、それを基に提案されたものは、的が外れているということはなかったし、素人でも選びやすいところまで絞ってから選択肢を与えてくださったので、決定をするのが非常に楽でした。実際に、設計を依頼する段階で複数の見積書を取って分かったことですが、予算は当然どの会社でも聞かれるものです。見積書の段階ではどこの会社からも予算いっぱいの額が提示されます。金額だけ比較すると差がないわけです。そのくせ、その下の細かい項目は素人には詳しくわからない内容になっています。素人ながらに1つずつ項目を比較してみると、「この会社はここにお金をかけているな」ということはおのずと分かります。「どうして御社はここにお金をかけるのですか」と質問をしたときに、明確な答えが返ってくること、これがとても大事なことだと思いました。私の場合、リードさんがお考えになる「お金のかけどころ」の説明に非常に納得ができたので、リードさんを選びました。計画段階でも、工事が始まってからもリードさんとは本当にたくさん話しました。「知らないうちに自分の望まない方向に話が進んでいた」ということは何一つありませんでした。人としての相性もよかったんだと思います。今後の展望を聞かせてください!まだオープンして2年足らずで(2017年8月現在)分からないことばかりで落ち着きません。早く、もう少し余裕が持てるようになって「うん、大丈夫」という感じになりたいですね。2年目に入って、1年目よりは格段にお客様との距離が近くなり、共有できるものが多くなりました。具体的にはその人の味の好みが分かってきたり、ご家族やお友達も店に来てくださるようになったり。本当にうれしいことだと思っています。あとは、当店は、これまでさまざまなメディアの力もお借りすることができ、比較的広報の機会には恵まれてきました。そのおかげで、少しずつですが「平尾駅の近くにマフィン屋さんがあるよね」ということが浸透してきているのを感じます。遠方からわざわざ足を運んでくださる方もいらっしゃるので、まずは知っていただけることを本当にありがたいと思っています。引き続き自分の思いをマフィンに託して、それを食べてくださった方に「おいしいね」「こんなマフィン初めて食べた!」と言ってもらえるように努力・工夫を続けたいと思います。