1台風お見舞い申し上げます。(水)10月のバリのいろいろ作品展のご案内状を今週発送しています。10月もおしまいに近づいていますね。バリスタジオでは、差し迫った作品展に向けてみんな素晴らしい集中力で服作りをしています。今月は普通なら雨の季節が始まって、連日どんよりのはず。今年は乾期の期間が再度延長されているようで、毎日日照りが続いています。ウールの服を縫うのに、酷暑とあってなかなかガッツが要ります。分厚くて針が刺さりにくい布も、毛だらけの布も。したプリンターの修理にデンパサールのアキバ、RIMOへ。その建物の前の駐車場で今バリで(いや、インドネシア中で)流行再復活中のバトゥ(指輪用の石)のマーケットが開催中。水に入れると確かに色が深くてきれいですね(笑)。種類も何も全然分からないのですが、クリスタルとは違ってヒスイとか瑪瑙のようなものが多い。インドネシアではこれらの石に特定の魔力というか効力があって男性たちの間で長らく指輪にして護身という趣味が培われてきました。女子供はそうそう近寄れませんでした(笑)。一昔前は、この指輪アンド数センチまで伸ばした爪がセットで(!)、そんな手で一体何ができるのかしら、といつも心配でしたが(笑)さすがに「爪」の方はフェードアウト今じゃ、「指輪」でオーライ。Juria」のWSに参加。ジュリア・コーヒーと名付けられた幻のティピカ種の豆をオリジナル焙煎で浅煎りと中煎りの豆をブレンドするだけ。1種類の豆から驚くほどいろいろなアロマが広がります。淹れ方も今どきはいろいろです。圧縮式とペーパーフィルター式の2種類を教えていただきました。淹れ方だけでもずいぶん味が変わるものです。インドネシアでは今コーヒーがトレンド。バリにもいろいろなオリジナルコーヒーのカフェが増えていますが、そんな流行とは別世界で、ジュリア・コーヒーは静かに深い。今のところ本物志向の在住者だけに絶賛されているマニアックな存在です。この希少な豆は日本でもネットで購入できるようです。UBUDでパワフルにクラシックのホームコンサートを続けている3人組が第10回目のコンサートを開催。シルクオーガンジーのブラウスとバリシャンブレーのボトム。3人がそれぞれ違うデザインの。衣装はともあれ、バリの中でこれほどのレベルのクラシックを生で聞けるのはちょっとした奇跡のようでもあり毎回素晴らしくセンスアップされた選曲と一体どれだけ練習するのか気が遠くなるほどレベルアップされているこのコンチェルト。バリでいつもガムランばかり耳慣れている在住者にとっては乾いた地面を潤す豪雨のような(!)。ピアノには電気でカビ防止マシンが。メンテの面で生ピを所有されている方は本当に少ない。KainがUBUDで活躍するアーティスト、ジョセフさんのギャラリーでワークショップを開催することに。ジョセフさんの自宅の茶室で打ち合わせ~。ミュージアムのディレクターとスタッフが熱心に語り合う。これが蛍光灯のミーティングルームじゃなくてジョセフさんの茶室ですからね。WSが開催されるギャラリーは更に奥深い空間です。(帰国間際の予定だけど、ワクワク。Houseは周知のとおりインドネシアのバティック文化をオシャレに再構築した偉大なブランド。Kainは、インドネシアの中でちょっと進んだ文化拠点。外食続きの皆さまと、食欲不信気味の方をお招きしてフツ~なおうちごはん。頂き物のコロッケと筆頭にお豆腐2種、さつま揚げ&おろし、チキンソテー、ホウレンソウのタヒニソース、テンペ素揚げとサンバルマタ、ブロッコリーのサラダ、しいたけごはん。手抜きフツーごはんも時にはイイ。流れて夜の「お茶会」に。あわわ、11月がもうすぐ。(木)作品展のお知らせ作品展のお知らせです。今週中に皆様のお手元に発送します。今年は春にカディマニス、初夏にハルマニスをご覧いただきました。初冬に向けて今年初めて(というか今年は1回だけの)アトリエマニスのコレクションをお披露目いたします。今年1月に集めたインドの冬もの素材を中心に旅気分いっぱいのカラフルな手仕事満載のパートと無垢な天然色・天然素材のパートをこれまでにないくらい(たぶん)豊富で奥深いラインナップで取り揃えます。夏から少しづつ作り溜めてきた服たちはデザインは相変わらずシンプルですが布好きの皆様にはたっぷり楽しんでいただける機会になりそうです。会場は神楽坂のフラスコさんです。manisでもその翌週の3連休に同じシリーズの服たちを展示いたします。先日、UBUDにある日本食レストラン「影武者」のお料理教室に参加しました。在住日本人のみならず地元バリ人、欧米人滞在者にも大人気のお店。お店のメニューは全部和食です。お料理教室の方は店主の佐藤由美さんが嫁いだ実家で学んだバリ料理。わたしもバリ嫁なんですが(笑)、嫁いだというものの生活の場が離れているので何となく今までいい加減なバリ料理しか知りませんでした。由美さんが教えるバリ料理の奥義は、すべて体に薬効があるハーブからつくられる基本ソースにあるのでした。目から鱗のレシピ!テーブルにずら~~っと並んだたくさんの食材。するのはゴマ、コリアンダーシード、キャンドルナッツ。ここに4種類のショウガと唐辛子、ニンニク、玉ねぎを徐々に加えながらひたすらゴリゴリ。慣れないとハンドグリップが~~~(=_=)。ショウガは日本では普通のショウガとウコンくらいしか知りませんでしたがバリには6種類もあるのですって(ってことも初めて知りました)。それぞれに生薬に匹敵する薬効があります。ショウガ類を含め基本のスパイスは全部で25種類。長年の親友でもあります。日本で原発事故が起きたとき、この人ほど泣いてしぼんで、何かできることはないかとバリで活躍した人はいませんでした。その由美さんは、もう25年くらいバリから一歩も外に出ていない。国籍もインドネシアに変えて、バリの中に自分をみつけて生きている。私の大好きな姉さんの、バリ料理のテオリーは食べる人に100%優しく、おいしく。おうちで子供たちに食べさせている安全な食材と同じ食材しかお店で使わない。ソースができたら、今度は生のココナッツを擦りおろします。アルミ製の長いおろし板で。やって、ゆっくりゆっくり。おろしたココナッツと、鶏肉のミンチ、それと先ほどの基本ソースを混ぜます。これなーに?何と、バナナの茎です。途中端折りましたが、こんな感じのランチになりました。十六ささげの和え物、サテ、鶏肉を割いたものにトマトソースを和えたもの。玉ねぎとレモングラスのサンバル。家でバリの基本ソースを作ってみました。私のは基本のものから大分引き算をしたものだったので家族には「薄すぎ」で(笑)。私以外食べませんでした、了解。チキンと大根、カリフラワーのバリ風カレースープ。(火)パスタバッグ10月もそろそろ中旬ですね。バリは最近、大きなお祭りが相次いでいてスタッフの休暇もやむ終えず。毎回のことですが、お祭りにエネルギーを集約するバリのさまざまな断片にはハッとさせられます。こちらは高校生の女子たち。ヘアアレンジがお揃い。エクステでしょうか?古いしきたりに自由に新しいものを加えながらオシャレも楽しんじゃっている女子たち。何が何でもお揃いが大好き。バリスタジオでは、あと1か月に迫った作品展の服作りの合間にハギレ部隊が新登場。あっと、いえいえ、新登場ってわけじゃなくて私が気まぐれにやり始めているホビー部門です。(笑)10年近くクロゼットにそのままになっているシルク生地やプラボックスに50箱は下らないほどスタックされているいろいろなハギレ。