おいしいゆでたゴーヤとナスを、辛子明太子が入ったソースで和えました。野菜の水気をしっかり絞るのがポイントです。公開日:2011/08/22更新日:2011/08/17下準備ゴーヤは種とワタを取り、薄い半月切りにして塩をもみ込んでおく。ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで皮をむく。縦4~6つに切り、さらに長さを半分に切る。(ヒント)ナスの皮はひとくち大に切って、酒、みりん、しょうゆに浸けておくと、コリコリとした食感の1品になります!<合わせめんたいソース>の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。作り方1たっぷりの煮たっている熱湯にゴーヤとナスを入れ、1~2分ゆでてザルに上げる。冷めたら水気を絞り、<合わせめんたいソース>のボウルに加えて和え、器に盛る。(ヒント)熱いまま水気をきる場合は、ザルに入れたゴーヤ、ナスをお玉で押さえつけるようにして、水気をきって下さい。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ疲労回復効果に期待大!丸ごとゴーヤレシピ今年の夏は暑いですね。皆さん夏バテになっていませんか?そんな時は疲労回復してくれる成分が豊富に含まれている旬の食材ゴーヤがマスト!そこで今回は定番の「ゴーヤチャンプル」やカレー粉が効いた「ゴーヤのフライ」などバラエティーに富んだゴーヤのレシピをご紹介します。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。炒め物や煮物、揚げ物にも使える万能食材「豚ひき肉」。ラーメンヒトサラMAGAZINE京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。