特集【レシピ】おうちラーメンにぴったり!楽旨ロール叉焼の作り方おうち麺や七彩アレンジ例です。【煮干し醤油らーめん】をレシピの通り作り、ロール叉焼にさっと茹でた豆苗、茹で卵、椎茸煮、サラダかぼちゃをトッピング。具だくさんな煮干し醤油らーめんに!すぐ出来て美味しいロール叉焼の作り方は以下です。煮る時に焼肉のたれなんかちょっと足してもいいですよ~。あなたの「#おうち麺や七彩」らーめん、どしどし何度でもツイッターやinstagramなどSNS投稿お待ちしております!!おうちラーメンの輪、広げましょう~。2019.10.2517:12蒸し鶏の冷やしラーメン冷たいアレンジレシピ、楽しんでいらっしゃいますか?暑い夏だけじゃなくてもちゅるんと楽しめる冷やしラーメンをどうぞ。モモ肉でもむね肉でもお好みで。全体にフォークで穴を開けたら塩と砂糖少々を溶かした水や塩麹にしばらく浸けておき、蒸すか茹でます。鶏ガラスープを取ったらそこで茹でてしまうのも楽ですが、熱すぎない温度の方がジューシーに仕上がりますよ。季節のものをご準備ください。醤油ラーメンのタレ【煮干醤油らーめん】チキンスープ(市販のものなら化学調味料不使用のもので是非)上記具材EXVオリーブオイル(仕上げ用)作り方1タレを冷やしたチキンスープで割ります。28分茹でた麺を流水でよく洗い氷水でしめて水気をよく切ってから丼へ。3切った蒸し鶏とお好みの野菜をのせ、EXVオリーブオイルを回しかけます。※添付の煮干しオイルは固まっているので冷たいアレンジ麺には合いません。最初はそのままで、途中で柚子胡椒や生姜をちょい足しすると味変を楽しめますよ~!2019.09.0101:00バジル香るイタリアン和え麺まだまだ暑い日は続きます!!?冷蔵庫に忘れられているジェノベーゼソースはありませんか?麺や七彩の「煮干し醤油らーめん」で、こんなお洒落なイタリアンアレンジも簡単!アボカド、トマト、バジル、オリーブオイルで女性も大好きな冷たいラーメンに。レシピ大公開!暑い時期は冷やし中華!!第一弾は特別に、麺や七彩で実際に出している冷やし中華のレシピを大公開しますよ~。作り方1トマトはひとくち大、大葉は細かく切ります。ニンニクは磨りおろす。2Aの材料を混ぜて、1晩冷蔵庫で寝かせます。3鍋に水300ccとだしパックを入れて火にかけます。沸騰したら中火にして5分煮ます。45分後だしパックを取り出して火を止めて、氷水で冷やします。52をヘラなどで良く潰します(3割ほど形が残るように)。6ボールにB、4、5を入れてさっと混ぜて、1分後に具とスープに分けて(トマトが酸っぱくならないように)冷蔵庫で冷やしておきます。7大きめの鍋に湯を沸かし、麺を8分茹でます。8茹であがったら湯を切り、流水でよく洗って氷水でしっかり冷やします。98の麺の水気をギュッと絞り皿に盛ります。106のスープを麺にかけ、分けたトマトを散らします。Cの胡瓜を細切りにして最後に盛付けます。「Mr.食材ヲタク」の阪田です。無化調ラーメンにこだわり、8年以上にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。あらゆる角度から分析できます。素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。>>下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。水曜日定休となります。