【特集】レトを迎えたら。Dog(キッチンドッグ)」代表の南村友紀さんは、ゴールデンレトリーバーと暮らす生粋のレトラバー。Dogは、犬の消化・吸収・代謝を考えて、安心安全な犬のゴハンを真面目に製造・販売する犬用食品ブランド。美味しさも追求しているため、多くの愛犬家に親しまれています。プロフィール生食・加熱食は臨機応変でイイ!先日、キッチンドッグで主催しているお料理教室で、ローフードをテーマにしたクラスを行ったら、とても人気があり、あっという間に席が埋まりました。犬種にもよりますが、犬には生肉を食べさせたい、という犬の飼い主さんは結構いらっしゃいます。いう談義もよく聞きますが、実は私はそんなことを決める必要は全くないと思っています。生であげる日もあれば、加熱する日もある、それはお肉を見て決めて欲しいと思うのです。私はいつも、お料理教室では、そのセンスを身につけてもらいたいと、思っています。生食が心配な方は生の肉には酵素が活性化したまま残っており、その酵素を取り入れることで、捕食者は消化の際に自分の潜在酵素を節約できる。ビタミン類がフルに摂れる、というのが生食派の意見。生食にはリスクも伴います。実は、肉はある程度加熱した方が、タンパク質が変性して消化が良くなります。寄生虫や雑菌のリスクも激減します。身体が温まるという熱性の肉類を選んでも、冷たい肉の塊を一気に胃に入れて物理的に胃が冷える、ということもありますね。考えると、せめて表面だけは焼いたり、茹でたりして雑菌をなくすというのはどうでしょう?中まで火が入っていなくても、中途半端な(良く言えばミディアムレア!)火入れでいいのでは?寄生虫の問題は、−35°Cくらいで2〜3週間冷凍すれば、ほとんど死滅すると言われています。レバーはしっかり火を通していますが、牛挽肉は生のまま。色や匂いをしっかりチェックして、安心できるものを生で食べさせましょう。鶏胸肉は硬くならない程度に火を入れています。牛テールは骨ごと生で。買って二日目の牛挽肉、何も加えず、練りもしないで、そのまま空気に触れていた部分が表面になるようにハンバーグ型に丸め、表面だけを焼いてまたほぐしたという調理。脂身は、加熱すると酸化するわけですから生で食べたほうが良さそう!そして、何と言っても目の前の肉が、フレッシュなのかそうでもないのか?生で食べて美味しいのか加熱した方がいい感じなのか?まさにその肉の状態によりますよね。人間のローフードの考え方とはちょっと違うよ!野菜はどうでしょう?生食といっても、犬のご飯の場合は、人間で流行りのローフードと一緒にはできません。何と言っても、犬にはよく噛んで食べる、という習性がありませんから、植物の細胞壁を破壊して細胞内の栄養を摂取するにはそれなりのプロセスが必要です。発酵するとか、潰すとか、加熱調理するとか。生の野菜サラダなどを食べさせていれば、消化も悪く、栄養も摂取できず、体も冷え、あまり良いことはありませんね、実は人間だってそうなんですけどね!そこで、犬にも、人間にも、その身体特性に合った調理方法というものが必要になってきます。以前書いたように、植物は、薬にも、毒にもなりますからね。生活力センスを磨こう!それにしても、スーパーで買ってきた生肉は、野生の肉食動物が捕食する今まで生きていた野生の草食動物の肉とは違います。野菜だって、栽培されたものと野生の動物が食べているものは違いますよね。どっちがいいのか悪いのか、そんなことは白黒はっきり決められるものでもないんですよね。生(犬生?)を左右されることになりますね!守破離(しゅはり)何かを学びたいと思う時、その教室で講師が『本当は何を身につけて欲しいと思っているか?』ということをチェックするのとしないのとでは、受講して得るものが全然違うと思うのです。どんなお料理教室でも、レシピや方法だけを知りたいのなら、インターネットで検索すればわかるかもしれないことがいっぱい。そのレシピを教えたいと思っている人が、なぜそれを伝えたいのか、何を持ち帰ってもらいたいと思っているのか、を理解できたら、その人にはもはや一つ一つの材料のレシピなどは不要となります。茶道の世界では、『守破離』という言葉があるそうです。師匠から最初に教えられるのは、一通りの型。その型を忠実に守り、繰り返し身につけることで得られる基本。そのうち、その基本をブレイクして、自分なりにこうやったらよりよくなるのでは?と思うところに到達するのだとか。自分のスタイルや哲学を身につけたら、師匠から離れて独立していく。そのうち、やはり基本が大切だということに本当の意味で気がつき、再度『守』に戻って...という繰り返しにより、道を極めていくのだそうです。お料理も、トレーニングも、犬のことに限らず全ての道は同じですね!バビンカの今日のごはん今朝のバビちゃんのゴハンはこんな感じです。材料は、新鮮な野菜と新鮮な鶏胸肉!野菜は必要なだけ皮を除いて蒸して...鶏胸肉は硬くならない程度に茹でます。蒸した野菜をフードプロセッサーにかけて『超みじん切り』に。野菜をフードプロセッサーにかけるとこんな感じ!果物は季節のものを、生のままでね。肉のタンパク質を分解する酵素がたっぷり入っているものを選びましょう。左側の黒い部分は黒米のおかゆです。老化防止に役立つアントシアニンがたっぷりの黒米を使っています。プロフィール2001年に犬のためのビスケット&デリカテッセンショップ「キッチンドッグ!」をオープン。手作りごはんに悩む飼い主さんたちを正しい知識でサポートしながら、「愛と幸福とおいしいゴハンを!」をモットーに活動している。Dog」南村友紀さんのハッピークッキングは、連載としてお届けしていきます!レトリーバーたちにふさわしい「ごはん情報」をお届けしていきますので、これからも楽しみにしていてくださいね。聖地!湘南のドッグカフェ&ラン〜看板犬はゴールデンのマーリー〜レトをはじめとした大型犬オーナーが頭を悩ませるのは、彼らが存分に楽しめるドッグラン探し。ここの看板犬はゴールデンレトリーバーのマーリー。RocoーゴールデンのRubyと暮らし始めた頃、自分が小型犬を迎える日が来るとは夢にも思っていませんでした。ひょんなことからトイプードルのRoccaが家族になって、それから私の思考は随分と変わりました。トイプードルの中でも小さい体重1.6キロのRocca。そのような小さな犬との暮らしは大型犬との暮らしにはない良さとリスクがあります。それまでは小型犬や小型犬の飼い主さんに対してちょっとした不満や疑問がありました。その気持ちが良くわかるからこそ今回は小型犬を飼っている側の人間として話をしてみたいと思います。『愛しのゴールデンをイラストで振り返る』ー絵本作家・ももろ[ゴルの魅力VSラブの引力!]絵本作家のももろさんは、以前ゴールデンレトリーバーのももちゃんと暮らしていました。ももちゃんは10年前に召されましたが、当時のことをふと思い出して、Twitterで「ゴールデンレトリーバーのたまらなく可愛かったポイント落書き」を発表したところ話題に。たくさんの飼い主さんやレトファンとの楽しいやりとりが生まれました。今回は、ももろさんにゴールデンレトリーバーの魅力、そしてももちゃんとの暮らしを語っていただきます。湘南レトリーバーライフ〜愛レト思いの素敵な一軒家〜大型犬のレトリーバーと暮らすには、できれば広いお家がいい。海が近くて自然に囲まれた環境だったら...。今回取材をしたのは、誰もが憧れる“レトリーバーライフ”をおくる、磯さんファミリー。湘南の素敵な一軒家でラブラドールの「はなぞう」と、のんびり暮らしています。【インタビュー】マンボウやしろ〜究極のラブラドール愛と、女性に“飼われてみた”日々〜元お笑い芸人の「マンボウやしろ」さんは、大のラブラドール好きとして知られています。ラブラドールが大きく描かれたTシャツを5着も所有し、将来の夢を聞かれたら「ラブラドールで軍隊をつくること」と答えるほど。今は環境柄ラブラドールと暮らせないとのことで、今回はたっぷり触れ合っていただき、ラブラドール愛を語っていただきました。一概に「イエス」とも言えない状況ではありますが、少なくとも心優しいレトリーバーたちは、猫と“うまくやっている”子が多い印象。今回ご紹介するラブラドールと猫のじゃれあい動画が、それを証明してくれています。3分間、終始癒され、時にクスッと笑い...あなたに幸せをもたらすことでしょう!「ハウスは嫌だ」ラブラドール・ゴンくんの凄まじい抵抗ラブラドールレトリーバーのゴンくんは、普段はとってもおりこうなわんちゃんです。ママさんが仕事であまり遊べなかった日の「ハウス」はこうなります。「だって!全然遊び足りないんだもん!」と大きな身体で抵抗しまくり。その抵抗の仕方もさることながら、ゴンちゃんをなんとかしようとがんばるオーナーさんも(失礼ながら)とても面白いので、ぜひご覧くださいね。こんな楽しいやりとりがあるおうちは楽しそう...だけど、いや、大変そう、かな...。ススメ犬の洋服や犬専用のベッド。首を冷やすクールスヌードに、お腹を温める腹巻きまで。日本にはこんなにも“犬専用”が溢れているのに、イマイチ犬に優しい国ではない...そんなふうに思ったことはありませんか?ペット先進国の欧米では、愛犬を連れて電車に乗れたり、ショッピングを楽しんだり。犬と“共存”している印象がありますよね。私たち日本と大きく異なるのは、犬そのものへの理解が深いということ。犬と共存するということは、犬について学び、第三者をも巻き込んで生きていく...ということなのです。湘南で暮らすレトファミリーのリアルなライフスタイル。【特集】レトを迎えたら。レトを迎えたらしたいこと。Lifeオリジナル病気辞典。湘南で暮らすレトファミリーのリアルなライフスタイル。【特集】レトを迎えたら。レトを迎えたらしたいこと。!」の南村友紀さんがつくる手作り食は、ナチュラルでとっても美味しそうなものばかり。Lifeでは、保護犬を一頭でも多く救うための活動支援をしています。LIFEとはレトリーバーが、好きだから。Lifeオリジナル病気辞典。湘南で暮らすレトファミリーのリアルなライフスタイル。【特集】レトを迎えたら。レトを迎えたらしたいこと。!」の南村友紀さんがつくる手作り食は、ナチュラルでとっても美味しそうなものばかり。Lifeでは、保護犬を一頭でも多く救うための活動支援をしています。LIFEとはレトリーバーが、好きだから。us人気ランキング「行くよ〜」飼い主に頼まれ小型犬のリードをひくゴールデン。こちらが主役ゴルのスパイシーさん。愛らしいお顔の女の子です。オーナーさんはスパ...「私の子に触れないで!」真顔で子供を守るゴールデンママ。パピーを後ろから見守っている大人ゴールデン。実はふたりは親子なのです。そんな親ゴ...肉球パンチを食らわせても、全然起きない飼い主。Maxくんの朝は、オーナーさんを起こすところからスタートします。&n...「犯人コッチです」ラブラドールは正直。とある家で、イタズラが行なわれた模様。犬と暮らしている人にとっては「あるある」の事態が、このご家庭でも起こ...コラやめなさい〜(嬉)赤ちゃんのちょっかいに神対応なゴールデン。女の子と一緒に暮らすゴールデンのデュードさん。Lifeオリジナル病気辞典。湘南で暮らすレトファミリーのリアルなライフスタイル。【特集】レトを迎えたら。レトを迎えたらしたいこと。!」の南村友紀さんがつくる手作り食は、ナチュラルでとっても美味しそうなものばかり。Lifeでは、保護犬を一頭でも多く救うための活動支援をしています。LIFEとはレトリーバーが、好きだから。us人気ランキング「行くよ〜」飼い主に頼まれ小型犬のリードをひくゴールデン。こちらが主役ゴルのスパイシーさん。愛らしいお顔の女の子です。オーナーさんはスパ...「私の子に触れないで!」真顔で子供を守るゴールデンママ。パピー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