11これからが旬!ヤリイカこれからが旬のイカ料理!今日紹介するのは、ヤリイカ(槍烏賊)です。名前の由来は、槍の穂先のような外見からこの名前が付いたそうです。徳島の市場では、アオリイカなどとあまり変わらないぐらいの値段です!イカの中でも、高値なイカですね。(日によっては、アオリより高いかも・・・)イカの選び方は、軽く胴体を押すのが一番分かりやすいと思います!押した所の色が変われば新鮮!逆に何の反応もなければ買うのは・・・ですが、何の料理を作るかによって、選べばいいと思います。イカの料理と言えば、やっぱ刺身でしょゲソ(足)は、天ぷらとか唐揚げにすると美味しいですよ!塩焼きも捨てがたいですねぇ~(笑)イカによって食感・味・肉厚が違います。神奈川県と言えば関東!関東と言えば東京!東京と言えば和の香の常連さん!またまた、お土産を頂きました。いつもありがとうございます。今度、ご来店の際は手ぶらでお越しください!和の香を可愛がって頂いているだけで、大将も女将も嬉しく思っています。お越しをお待ちしております※お知らせ※4日日曜日のお昼の営業はお休みさせて頂きます。(長男の運動会のため)尚、夜の営業は17時より営業いたします。(02/10)ブログランキングポチッとお願いします。~nagoya~お父さんの時間(子育て日記編)浅く広く遊んでます。