ポークのベーコンと何やらクリーミーな内臓がひとかけら。相変わらず、皿の虚空が続いています。フルーティな赤キャベツの甘辛ソース、酸味も加わって美味。マスタードの葉っぱ添え。した感じと、ソースの甘辛酸っぱいのと、葉っぱのフレッシュ感。茶色の方はキャラメリゼ。アワアワの方は、レタスのバターソース。白いカブみたいなバンクワンという根菜を重ねてその下にやわらかなローストのラムが。メインが終わって、もう帰りたくなる息子に、新たなる希望。パッションフルーツのカスタードソースとメレンゲ。ホワイトチョコのジェノワーズ、ほぐしたアップルパイ、ラムレーズンのアイスクリーム。大ぶりなカップにたっぷり、ボリュームたっぷりながら全体がふんわりとしていて思わず一気にスル~リ。怖い!これはメニューに出ていたもの。「私のお母さんのアップルパイ」っていう事だったのでてっきりアップルパイだと思ってました。実際にはクリーミーなパフェ!まだまだ続々と出てきます。大麻のような匂いとともにやってきたのは、鳥の巣みたいなもの。大麻のような草をあぶって、その上にチョコレート。右はアーモンドベースのマドレーヌみたいな焼き菓子クリーム添え。スネークフルーツのシロップ漬けとアーモンドのクリーム。