【私の人生を変えた一本のワイン。【初心者・お一人さま歓迎】「今まで経験したことのないワインの楽しみ方!」とお喜びの声を頂く、歴史ある上質の一本をじっくり味わい愉しむワイン会です。私の人生を変えた一本のワインあなたには「人生を変えた一本のワイン」がありますか?大切な人と一緒に記念日に飲むワイン、尊敬する人に薦められたワインなど、あなたにとって特別なワインは何か?ではなく、、、本当にそのワインがきっかけで人生を変えたワインをインタビューしてご紹介するシリーズ。それぞれの「人生を変えた一本のワイン」をご紹介していきます。Margaux)は、格付け一級で、ボルドー五大シャトーのなかでもエレガントで最も女性的なワインと評され「ワインの女王」と呼ばれる。1855年の格付け当時から五大シャトーの先頭を争う高貴なワインです。ATM(現金自動支払機)を設置。主催のワイン会に参加しました。ファウンダーである加藤氏のモナコ公国の自宅ワインセラーから、「シャトー・マルゴー1969」を二本持参されたうちの一本でワイン会を開催されました。ビックリするほど美味しかったんです。「シャトー・マルゴー1969」を飲んでしまうと、他のワインを”ワイン”と呼んではいけないと思うくらいに。これまで飲んできた、普通の居酒屋で飲むようなワインと全く違ったワインだったんです。オールドヴィンテージワインというものを、この時、初めて飲んだのですが、同じワインという名前が付いているにも関わらず、味も香りも色もすべて、全くの別の飲みものでした。3ワイン会で強烈な衝撃を受けました!ワイン会ワイン会の開催前に事前メールで、「ワイン会が二時間ほどありますが、抜栓に一時間くらいかかります」というのが来たんです。「そんな訳ないだろと、、、。今までオールドヴィンテージワインというものを飲んだことないので、その内容がわからないんです。「抜栓で一時間もかかるって、何をグズグズしてるんだろう」と思ってたんです。実際にワイン会場に行って驚きました。オールドヴィンテージワインの取り扱い方です。長期間寝かせたような古酒には、ワインの成分が沈殿物として現れた大量の澱(おり)が出ます。澱が舞い上がらないように、ワインのボトルを1mmも振動させないよう持ち運びます。それにワインのコルクは、年月が経てば経つほど、脆くなっていきます。慎重に抜栓を行なわないと、コルクが折れたり、ワインの中に入ったりしてしまいます。そんな繊細な飲み物であるオールドヴィンテージワインですので、ワイン会では抜栓者の手元に全員が注目。固唾をのんで見守っていて、会場の一体感がありました。ボトルのキャップシールを剥がし、コルク上部のカビを刮ぎ取り、ソムリエナイフのスクリューを突き刺し、コルクを引き上げていきます。「コルクが1mm上がった!」とか「マルゴーの香りが香り始めてきた!」などをみんなで共有していて、気が付いたら一時間経っていたという感覚でした。オールドヴィンテージワインは、ものすごく繊細な飲み物なのです。抜栓に一時間かかるということに納得しました。4どんな抜栓でしたか?シャトー・マルゴー1969オールドヴィンテージワイン特有のコルクが少しづつ抜け出すと、香りが漂い始めるんですよね。今まで、オールドヴィンテージワインなんて飲んだことがなかったので、芳醇な香りが本当に部屋中に広がるんです。サーブされ始めると、部屋中に広がるアロマの香りがより芳醇な香りがします。鼻の奥の鼻腔あたりに感じるんです。それに、赤ワインと聞いていたのに、ワインの色が赤くない。「これが赤ワインですか?」という色で、赤というよりも煉瓦色という色でした。これを赤ワインというなら、今までの赤ワインは一体何だったんだ?というワイン色の衝撃ですね。5一口目、飲んだ感想は?シャトー・マルゴー1969今まで自分が飲んできたワインは、酸味やエグみが強かったりするワインを飲んできましたが、この「シャトー・マルゴー1969」は、酸味とかだけではなく、甘みや酸味もありという、いろんな味わいが同時に来る感じです。いろんな味や香りや色が同時に来る「虹」のような感じを受けました。今までのワインは、酸味という一つの情報量しかなかったのですが、「シャトー・マルゴー1969」は、とにかく情報量がとてつもなく多かったんです。情報量が凄すぎて「なんだこのワインは?」と情報を処理できず、混乱してしまいました。人生で初めて、混乱するワインだったので人生を変えたワインに選びました。これが「芳醇(ほうじゅん)」です。芳醇って言う言葉、今までの人生の中で使ったことないんですが、「シャトー・マルゴー1969」を飲んで初めて「芳醇(ほうじゅん)」という言葉を使いました。6シャトー・マルゴーがきっかけで、人生どのように変わりましたか?エンジニアからプロポーカープレイヤーに転身。生き方を変えた自分のこれまでの経験や知識とは全く別の所に、こんないいことがあるんだ!ということを初めて知りました。高いワインは美味しいという話は、よく聞きますが、そうは言っても「所詮ワインじゃないか、、、」と思っていたんですが、実際に「シャトー・マルゴー1969」を飲んで、これは人生損していたと気がついたんです。『もっと』人生を愉しむということを求めた方がいいという生き方に変わりました。7これまでの羽賀さんにとってワインとは?居酒屋にあるお酒の一種でした。ビールや日本酒と同じ分類でした。前に勤めていた会社の飲み会とかでワイン飲んでいました。8今の羽賀さんにとって、ワインとは?これまで飲んでいたワインは「ワインではなかった!」という衝撃。オールドヴィンテージワインは贅沢です。贅沢というのは、金額が高いという意味ではなく、オールドヴィンテージワインがあるだけで充実した時間になります。ワインを飲みたいというよりも、参加したワイン会のような、あの上質な時間を過ごしたい。そのために必要なものです。9シャトー・マルゴー1969を女性に例えると?魅力的だけど、とても気分やの女性のイメージです。なんとか振り向かせたい、魅力的な女性のイメージです。1969生まれのマルゴーは歳上ですが、年齢を一切気にしない魅力的な女性ですね。一本の素晴らしいオールドヴィンテージワインをみんなで一緒に飲むことだと思います。1000円のワインを一万本飲むより、高価なワインを一本飲んだ方がいいと思います。わからないからこそ、飲んでみたいと思わないような高価なものを一度飲んでほしいです。私が飲んだ「シャトー・マルゴー1969」は、一本約20〜30万円ほど。ワイン一本に20万円も払わなければならないのか?「頭おかしいのじゃないか?」と思うからこそ、一度そのワインを飲んで頂きたいですね。礼」饗宴の儀に出たワインは何か?【私の人生を変えた一本のワインNo.26】シャトー・タルボ1989月別アーカイブ参加グループお酒はてなブログをはじめよう!expc_fukuokaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。