目指し全国初の共同施設による組合を発足しました。和食の原点である醤油・味噌の伝統的な醸造技術を大切に守り育みながら、“健康と美味しさをお届けします”の企業理念のもと、食文化の可能性を探求し、新しい美味しさを創造します。他にもドレッシングや鍋つゆ等様々な調味料を取り扱っております。今年FSSC22000を取得いたしました。海外への輸出も積極的に取り組んでおります。商品名:長崎ポンス※画像をクリックすると大きな画像になります。希少な長崎県対馬産ゆずの贅沢な香りと酸味が味わえるポン酢醤油です。豊かな自然環境の対馬で栽培された、もぎたての柚子を丁寧に絞った果汁を使用しています。醸造酢不使用ですので柚子本来のみずみずしい香りと酸味を存分に楽しむことができます。クリックすると大きな画像になります。通常の濃口醤油を仕込んだ後、塩分の入っていない麹(大豆・小麦)を追加することで、全体の塩分を下げる弊社独自の「追い麹仕込み」製法を採用しています。原料をたくさん使い、手間もかかりますが、通常の濃口醤油と遜色のない、旨味が強い減塩醤油となっています。他にも210mlの密封ボトルタイプ、他容量として300ml(瓶)、900ml(瓶)もあります。商品名:ゆず醤油かけぽん※画像をクリックすると大きな画像になります。丸大豆うすくち醤油をベースに高知県産のゆず果汁を使用した、つけ・かけ専用のゆず風味「ゆず醤油」です。マイルドな味わいですので、”酸味”が苦手な方でもお楽しみいただけます。どんな料理にでも相性がいいので、万能調味料としてお使いください。業務用サイズもあります。※画像をクリックすると大きな画像になります。茹でた麺にかけて混ぜればすぐ美味しい、丸大豆醤油と高知県産ゆず果汁を使用したさっぱり美味しくいただける化学調味料無添加の”まぜるめんつゆ”です。個食タイプ(3人前入り)になっているため、保存も便利です。商品名:しょうがみそ鍋つゆ※画像をクリックすると大きな画像になります。長崎県産の生姜を利かせ、チョーコー自慢の長崎麦みそを使用。チキンスープを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。個食タイプ(4人前入り)ですので、一人前からお使いいただけます。