まかせの旅で出逢った食を傳えます2013年02月03日はなわ:永山のきしめんグリナード永山にある『ロビン』に行きましたが、レストランフロアが営業してなかったので、以前から気になっていたこちらの店に入ってみました。そば酒房というだけあって、酒肴が多い。蕎麦屋と居酒屋の中間というところ。そば・うどん・きしめんがあります。きしめんをいただきました。主として、焼あご・秋刀魚・むろあじ・小鯛を隠し味として出汁をとっており、これらは血合いを省いて削ってます。澄んだ色をしてますが、味に深みがあります。きしめんはツルツルの食感。次回は、酒を呑み蕎麦で〆てみたい。