webmasterコメントをどうぞ小国郷で昔からよく食べられている野菜の一つに里芋があります。土と繊維質の皮を取り除くのが結構大変で、包丁で皮をむくと身の大部分も削りとってしまいます。そこで!どうやらこの辺りでしか使われていないという、芋車の出番です!今回は千光寺付近の井手で使用されている芋車をご紹介します。水が流れる井手にセットします。芋車は水のちからでグルグル回って・・・30分も回すと、土、皮、根っこが取れた白い里芋が!この方法で洗った里芋は身の部分がほとんど削られず、このまますぐに調理することが出来ます。ちなみに、昔は地域で共有の石臼に芋を入れて、足や板でかき混ぜて洗っていたそうです。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。