関する研究・教育を行います。レベルで詳細な解析を行ない、微生物の複雑かつ巧妙な機能に対する理解を深めます。技術開発に応用し、食糧、エネルギー、環境、生命に関連するバイオテクノロジーに貢献することを目指しています。3)高等生物のモデルとして、また発酵食品・バイオエタノール等の製造にも重要な酵母を用いて、私たちが新たに見出した、様々な環境ストレスに対する細胞の応答・耐性の分子機構を解明します(バイオサイエンス)。微生物は、進化の過程でストレスを迅速に認識し、かつ正確に処理するシステムを獲得しており、微生物の研究によって、環境適応や生命応答の「全体像」を捉えることも可能です。プロリンの生理的役割と細胞内オルガネラへの輸送機構プロリン/アルギニン代謝を介した一酸化窒素(NO)の生成機構と生理機能ユビキチンシステムによる異常タンパク質の修復・分解機構ストレス応答・耐性機構の産業酵母の育種への応用(図4)微生物による発酵生産過程は細胞にとってストレス環境であるため、微生物の有用機能(エタノール、炭酸ガス、味・風味成分、アミノ酸、有機化合物の生産など)が制限され、発酵生産力にも限界があります。そこで、私たちが見出した基礎的知見を活用し、ストレス耐性能を高めた産業酵母の育種に応用する研究を進めています(バイオテクノロジー)。