マッカッカでツヤツヤ。0このページのトップへ道後山高原の朝は寒い!明日はヒバゴン生鮮便への2回目の出荷の日。仕事から帰ってすぐハウスでもぎとり作業。1段目が8割方終ってボチボチ2段目が熟し始めている。同じ町内のM氏の桃太郎は既に5段目を収穫中とのことで最盛期は過ぎたようであるが、こっちはまだまだこれから、である。こんなに差が開くものなのか。ここんとこかなり熱い日が続き、さすがの道後山高原でもビニールハウス内の気温は30度を超える。最低気温がだいたい15度くらいなので、昼夜の気温差が15度~20度くらい。気温から見ると長野県辺りの高原地帯とほぼ同じ。この気温の差が美味しい野菜を作るのだ、と思う。ウチの麗夏はというと、まだまだ本調子の「麗夏」の味にはなっていないような気がする。収穫し始めの頃のいかにも若い感じは無くなって甘さも出てきたが「美味しい!」というインパクトに欠ける。いわゆる「トマト臭」というか、風味が足りない。M氏の桃太郎は、今まさに絶好調の味の乗りで抜群に美味い。収穫のほとんどが1段目なので、2段目、3段目になってからの味の変化に期待している、というか楽しみである。今日の収穫は量的にはたくさんあったが、良品が少なく、明日の生鮮便への出荷は18袋程度になってしまった。最近玉揃いが良くなってきていたのだが、今日はどういうわけか、大きく育ちすぎたモノが目立った。明日は採らずに1日置いて、明後日の朝収穫する予定。本格的に2段目に突入するだろう。美味しく育ってますように。道後山高原の朝は早い。早く起きないと朝の収穫は間に合わん。0このページのトップへ初出荷、とりあえず完売う~っ、広島市内は暑かった!朝6時30分ごろ、ヒバゴン生鮮便の集荷場に「道後山高原トマト麗夏」を31袋持っていく。他の生産者の野菜と一緒にトラックに詰め込み広島市江波のお店に向けて出発する。暑いし、凄い人出で、むっちゃ疲れた。持っていった麗夏は全部売れた。今日買って帰ったお客さんが、どんな評価を下すのか知りたいなぁ。次は木曜日に出荷する予定。お客さんの反応が徐々に現れてくるだろう。明日は地元のショッピングセンターへの出荷だ。地元の反応も楽しみである。久々のサンマルちゃん情報。ただいまジェリービーンズ大。0このページのトップへ出荷の準備う~、疲れた。昨日は20袋ほど荷造りしお世話になった方や、出荷先への売り込みに走り回る。結局、選果して袋詰めをしたものは、ヒバゴン生鮮便と地元のショッピングセンター、それに地元の土産物屋さんに出荷することになった。大きすぎるモノや、キズモノは近所の合宿施設で安く引き取ってもらう。収穫量がまだ少ないので、どれだけ対応できるか不安なところはあるが、盆過ぎぐらいにはもっとたくさん採れるようになるだろう。明日は、いよいよヒバゴン生鮮便江波店への初出荷である。朝7時にはトラックが出発するので朝採りは間に合いそうにない。そこで、今日に夕方収穫して出荷の準備をした。先週からほぼ毎日収穫して袋詰めをする練習をしてきたので、だいたい手順が決まってきた。収穫→タオルで拭く→大きさで分ける→袋詰め、といった流れなのだが、大きさでそろえて袋に詰める作業が時間がかかる。ひとつの袋で大きさが揃っているほうがカッコいい。僕の考えるベストの大きさは1個200g弱だと思うので、4個入れて約700g。