直感で外れの予感はした。水揚げしたばかりの新鮮な桜エビのかき揚げ。不味く作りようがないだろう。月刊「事業構想」2016年1月号すごい。イメージしていてもなかなか実現できないもの。ここのお店はぜひ!マスト的に行ってみたい。料理の画像と店主の顔で分かる。おでこのホクロは本物の印だ。そんなわけでおさらい。ここ「四川」の麻婆豆腐にはハマってる。学生メシというかよく工夫された創作料理で、お任せでお願いしてみたい。学校とベースとなる街とのコラボレーションで、街イコール人とお店。いうお店がある街にある学校に通える学生さんがうらやましいぞ。飲んで学んで内定ゲット...ガッコのころのお店2015-10-30ある秋の晴れた月曜にグルメ月曜はワークショップの定休日なんだけど、実際はほとんど休まない。いうのを日常としているから別にどうってことなない。その日は休むべき日であったとあとで分かった。成層圏を感じる抜けるような青空の朝だった。ラーメン17、8年ぶりかな。豊橋の元祖深夜ラーメンに行ってきた。ニンニク醤油味重ため。かっては一世風靡したヘビーメタルバンドが、歳をとってジャパンツアーをしているような味になっていた。メンバーも一人足りないみたいな。グルメ以前から気になっていた老舗の飲み屋がありました。オフィス街の裏通りのビルの狭間にひっそりと隠れるような町家建築で、敷居が高そうです。松屋が四川麻婆に染まっていたのでチャレンジしてみた。刺激的な辛さが美味らしい。単品400円券売機では買えなかったマイノリティー。