関東を中心に展開している串カツ専門店です。予算が高くなく、お酒を提供するのでいわゆる「大衆的な居酒屋さん」。そんな串カツ田中には家族での利用客も多いと聞きます。客席で焼く「たこ焼き」などお子さんも楽しめるメニューが多いですし、店舗によっては子ども用のチェアーを用意していたり対応も良いようです。お酒を提供して家族連れにもウェルカムというのお店は、全くないわけではないですがちょっと特殊。客単価は、家族連れだとそこまで上がらないでしょうし、いったいどのようなメリットがあるのでしょうか。第二直営課の折本勲課長にズバリ本音を聞いてきました。「串カツ田中」とは......大阪名物の「串カツ」「かすうどん」が看板メニューの専門店。関東を中心に、2018年3月現在、国内に178店舗を出店。店頭に立つ時は制服としてキャップスタイル。――串カツ田中は家族連れのお客さんも多いそうですね。狙ってのことでしょうか?折本課長「はい、お子様にも楽しんでもらえるように意図しています。――ファミレスなどは、子どもの時に家族で利用して、大人になって再び家族で来るというのを聞きます。その考え方の居酒屋さん版なのですね。――お子さまが喜ぶメニューはどんなものがありますか?たこ焼きはセルフスタイル。子ども連れのお客さんには無料サービスがあります。折本課長「やはりたこ焼きは人気です。たこ焼きのプレートを客席にお出しして、お客様にご自身で焼いていただきます。――たこ焼き無料サービスがあるのですか。家族連れだとオトク感がありますね。折本課長「あと、ソフトクリームもお子様に無料でサービスしています。無料でもらえるというのだと驚きが少ないので、差し上げる時にスタッフが『今日はいい子だったからご褒美』など、ひと声かけるようにしています。「田中のおにぎり」お客さんに握ってもらうスタイルが人気だとか――自分で作ると楽しいですしね。お子さんが楽しめるメニューやサービスをいろいろ用意していますが、お酒を提供するお店なのでトラブルはあったりしませんか?折本課長「分煙を店舗によっては進めていますし、喫煙するお客様とはなるべく席を離すなど、店舗ごとで対応をするようにしています。テラス席がある店舗だと、家族連れの方が希望してテラスを利用されるケースもあります。――串カツ田中さんに限らず、家族連れもウェルカムなチェーンの居酒屋さんはありますし、大人の考え方もお酒を提供する場だから子どもはいけない、というのから変わってきていますよね。スマホお気に入り一覧マイページ。