]ソウルの、東大門のユジョン食堂(ユジョンシクタン)で焼き魚定食に、チョングッチャン(納豆チゲ)。]またまた、ソウルでムール貝定食やら、カンジャンケジャンやら。]カロスキルの大人が行くマッコリバーで、プレミアム焼酎を。]三清洞(サムチョンドン)のムール貝ご飯の韓定食。]室内ポジャンマチャ(屋台)で、ソウルっ子気分。]網焼きプルコギと2色のチヂミ、えごまのスジェビの大満足定食。]鷺梁津水産市場(ノリャンジンスサンシジャン)で贅沢お刺身ブランチ、おいしいメウンタン付き。]トガニタン、餅カルビ、絶品キムチ、マッコリ。幸せな時間を「ヌティナム」で。]ランチセットで、名物料理を網羅しよう。>>>かに味噌入りかにのビビンバと、うにのビビンバがおいしかった江南の海鮮韓国料理屋さん「バラッ」。先月行ったソウル旅行。いずれはその時の模様をレポしようと思ってはいるのですがいつになるやら...で、とりあえず前記事で宣言した通り、かに味噌入りかにのビビンバと、うにのビビンバがおいしかった江南の海鮮韓国料理屋さん「バラッ」のお話を。在韓の日本人のブロガーさん達がこのお店の記事を載っけてらっしゃって、中にはメニューを詳しく説明してくださってる方も。それを見て是非とも行きたかったお店なんです。場所は狎鴎亭(アックジョン)駅と新沙(シンサ)駅の中間の大通り沿いに面したビルの地下。道をへだててマーケーットOが向かい側にあります。狎鴎亭駅から歩いたんですが、やっぱ江南って目的地までの道のりが遠く感じる。道が広くて車の交通量が多いからかなぁ。なんか歩道歩いてても途中でグッタリしちゃうのは私だけだろうか。10分くらいでやっとこさ「バラッ」に到着し、念願のかに味噌入りかにのビビンバ(ケサルビビンバ/게살비빔밥)と、うにのビビンバ(ソンゲビビンバ/성게비빔밥)を注文しました。おいしそうなパンチャンとサラダがまず運ばれてきて...お皿もステキ。それぞれのパンチャンもものすごくおいしい。ビールはお気に入りのKlaud。ひゃ〜、ウダウダ言いながら歩いてきた甲斐がありました。サラダにかかってるドレッシングも絶妙なお味。なると、かにとうにのビビンバのお味も期待大。待っていると、すぐに登場。うにのビビンバと、かに味噌入りかにのビビンバ。どっちがおいしかったと言いますと、どちらも負けず劣らずおいしかった!開店と同時に入ったお店の様子。この後続々お客さんが入ってきましたよ。個室はマダムの集まりやら、ビジナスランチの方々で、テーブル席は買い物帰りの仲良し親子やら、お昼休みの景気のいいOLグループやらでいっぱいに。個室のお客さんはランチコースの方が多かったです。豪華なお刺身の盛り合わせから始まって、ジュウジュウ音を立てたアワビ丸焼き、焼き魚などまるで竜宮城のごちそうみたいのが運ばれていきましたよ。となりのOLさんが食べてた、焼き魚定食もおいそうだったし、夏は水刺身(ムルフェ)のカルグクスもおいしそう。Road」でパクスジンが食べてたのを観たんです。あとはこれまた夏限定のメイタ鰈のよもぎスープも興味あり。次回は夏に来てみたいです。韓国のかに味噌で、かに味噌入りかにのビビンバ作ってみたかに味噌入りかにのビビンバ、作ってみました。先月行ったソウル旅行で、ソウルの江南にある海鮮韓国料理のレストラン「バラッ」のかに味噌入りかにのビビンバがとってもおいしかったので、ちょっと真似して。地下で買った、ウニの缶詰めとかに味噌の瓶詰め。売り場のおばちゃんがやっていた試食コーナーで味見したら、ホントおいしかったので。知らなかったんですが、去年、新世界デパート地下食品売場がリニューアルオープンしてさらに高級感あふれる「新世界フードマーケット」になってたんですね。以前えっこらやっこら、はるばるたどり着いた高級食品マーケット「SSG」の商品も揃ってるってこちらのブログで教えていただいて行ってみました。ソウルナビ記事にも詳しく出てたんですね。へ〜ぇ、リトル江南ですって。明洞や南大門市場からも徒歩圏内ですし、あの喧騒が苦手な方は地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅7番出口方面からも直結してるのでちょっと江南の雰囲気楽しむのもいいかもです。売り子のおばちゃんの呼び込みがない。キムチ売場が小さかったのがキムチ屋としては残念でしたが...さて、前置きが長くなりましたが、今回使ったのはこちらのかに味噌。日本のかに味噌の缶詰めや瓶詰めとちがって、アンモニア臭がしないんです。味噌だけを詰めた感じ。このかに味噌に、かに、紫たまねぎ、ブロッコリースプラウト、松の実、韓国のり、サラダ用の赤茎ほうれん草。これをご飯にのっけてよ〜く混ぜ混ぜして食べました。お好みでチョコチュジャン(砂糖1:はちみつ1:酢2:コチュジャン6:炭酸水1に、にんにくすりおろしと白いりごまを合わせたもの)と、ピリ辛、ケジャン風ヤンニョンを加えて。味噌は、後日かに味噌入りかにのトマトクリームパスタなんぞにも。これが、ソウルの海鮮韓国料理のレストラン「バラッ」のかに味噌入りかにのビビンバ。先月行ったソウル旅行のレポ、いったいいつ書けるか検討もつかないので、次回はその海鮮韓国料理のレストラン「バラッ」の模様をお伝えすることにします。魔法の白い韓方粉と不思議な黒いキノコ、コウタケソウル、地下鉄1号線祭基洞(チェギドン)駅近くの京東市場(キョンドンシジャン)。高麗人参や韓方薬のもとになる薬草、韓薬剤の卸売店や、韓方薬局、韓方クリニックなど韓方関連店が並ぶ韓国最大の韓方市場「ソウル薬令市(ヤンニョンシ)」と、野菜や肉類、魚介類まで生鮮食品がずらりそろう在来市場があり、いつも人々でごった返しています。大好きなソウルの市場のひとつ。今回のソウル滞在中も一度、お夕飯に向う途中で寄ってみました。前回に続き、また行ってみたのよ。手前に見えるカプセルに入った、霊験あらたかそうな韓方粉を扱うお店として日本人女性には有名ですが、実際はお店の半分は参鶏湯や薬膳料理に使う韓方の薬草やナッツ類を扱うお店。前回行ったときゲットした魔法の白い粉を色々と試してみたところ、なんだか効くような気がするものがありまして。(夫は何も効いていないようだと言うが、老眼のせいだと思われる...)少し価格がアップしたものもあるようですね。今回は効いたようなものだけ買いました。平成の世だけでなく、昭和の世も長いこと生きた私のようなモンに効く韓方粉。シミ、クスミに効く(らしい)。200グラムで5000ウォン。あとは今回お初のトサジャ(토사자)も。シミ、クスミ、老人性イボ?(イボはまだないが...)に効くんだって。トサジャは中国産は1/3の値段で売ってましたが、ま、せっかくなんで張り込んで韓国産。200グラム250000ウォン。いえ、ヨーグルトパックで、50回分くらいあると思いますから、まあ良しとしますか。効果は定かではないですが、地黒なのに敏感肌、日本の市販の化粧品がほぼNGなかわいそうな私の肌にも心地よい使用感です。両方とも気に入りました。扱う在来市場に行って、食料やら調味料やらを調達。今回京東市場に来た最大の理由。それは、幻のキノコ、コウタケ(香茸)を買うのだ!信州に行く機会が多いので、毎年数回はお相伴に預かる機会がある松茸。それがなんか今年、全然食べる機会に恵まれず、トホホって思ってたところ、「韓国には松茸以上に珍重される、コウタケ(香茸)というキノコがある。」というのを小耳に挟んだのです。なんでも、そのかぐわしい香りは松茸以上だそうで、是非食べてみたいなぁと。この度の間、景福宮(キョンポックン)の創作ククスと創作クッパのお店で、このコウタケ入りの鶏のクッパの美味しかったこと。このことはまたブログに書くつもりです、いつの日にか。それで、市場で干しコウタケを是非買って帰ろうと思い立ちました。ありますか?」と聞くとすぐにコウタケを売っているお店を教えてくれました。ここ、「大井物産(テジョンムルサン)」。日本人がわざわざこの店を訪れるということは松茸狙いと完全に思われて、松茸を非常に勧められましたが...私が欲しいのはこちら。コウタケ(香茸)、ヌンイボソッ!やっと会えたね!(どこかで聞いたセリフ)。大きいパックが50000ウォン、小さいパックが30000ウォン。キノコとしては高価ですが、まわりにディスプレイされた松茸の値段に比べたらリーズナブルに思えてくる。お店のお姉さんの対応も良いです。お店の写真撮っていいか聞いたら、写真撮るなら松茸撮ってよってことで、お店の2Fの国産松茸が並んでるとこに連れてってくれました。1パック280000ウォンだって。松茸、あんまり手に持ってみたことがないので、1本どのくらいの重さか検討がつかないです。来年も行って確認してきます。)さっき調べたらソウルナビにもお店の詳細が出てます。京東市場に行く機会があったらコウタケいかがですか?この干しコウタケを使って、炊き込みご飯やスープを作ったら最高においしかったです。それはまた次回ご紹介しますね。大邱(テグ)をメインに韓国でいつも美味しいものを食べてらっしゃるYuckyさんに、松茸食べつくされたら、松茸だけじゃなくてコウタケも美味しいらしいですよとブログにコメントを差し上げたら、早速大邱のキノコ専門店で食べてらしたそうです。コヒャントゥル(고향뜰)おいしそうですね。いいな、いいな、いいなぁ。Comments(14)2015年、晩秋のソウルで食べたもの11月の初旬、ソウルに行ってきました。この時期のソウルの気候は最高に好き。雨の心配も少なく、凍てつく冬にはまだ間があるし、そろそろあったかいチゲが食べたい季節。食べたモンを覚えてるうちに。詳しいレポはまた改めて。初日のお昼は東大門の焼き魚通りの「ホナムチプ」で、焼きサワラ定食とチョングッチャン。実は初めて行ったんですが、噂に違わぬ味でした。お夕飯は弘大(ホンデ)近くの延南洞の「ペダルパプスル」でお店自慢のおつまみおまかせコース。2日目は景福宮(キョンポックン)の素敵な創作麺と創作クッパのお店「サバル」でランチ。夕方日が高いうちから、梨泰院(イテウォン)の人気メキシカン「VATOS」で、コロナリータ飲みつつ、フライドポテトの豚キムチのせ。3日目のお昼はのどかな農村で、ウソウソ、水原の民俗村で、キムチチヂミ。夜は本場白岳の白岳スンデ。最終日は、新沙洞の「バラッ」で、カニとカニ味噌ビビンバに、うにビビンバ。