作り方もやしはサッと水洗いし、水気を切っておく。人参は千切り、唐がらしは小口切りにしておく。フライパンにごま油を熱し、豚ミンチと(1)の人参を入れて炒め、火が通ったら(1)のもやしとからし高菜を加え炒め合わせる。麺を(2)の具材にほぐしながら加え、少し焼き目をつける。具材と麺が絡まったら、醤油、(1)の唐がらしを加えて仕上げる。※具材も多くボリュームたっぷりで、手軽にできておいしかったです。豚ミンチとからし高菜の組み合わせが良かったです。携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。