デリーで夏バテ防止クッキング!?AUTHORRSSLOG_INインドで暮らす日々インド、ニューデリーで3年半過ごした日々の出来事の記録です。04:18デリーで夏バテ防止クッキング!?前回の記事の子供の怪我ですが、お蔭様で快方に向かっています。ご心配下さいました皆様、どうもありがとうございました。表面の傷が塞がったので、ドクターからシャワーO.K.が出ました。これまでは右手にビニール袋を二重に掛けて濡らさないようにしていたのです。体は右腕以外何とか自分で洗えるものの、頭は洗えず、子供の頭を洗うなんていつ以来?と思いながら毎日頭を洗ってやっていました。今後は痛んだり、傷が開いたりしない限り通院もしなくていいんだそうです。濡らしたら自分で絆創膏(バンドエイドの2枚貼りになりました。)を替え、爪が生えてくるのを待ち続けるのみ・・・。それが長いんですよね。これまで自分や身近な人が爪を完全に剥がしてしまったことなどなかったので、爪のない指先を初めて目の当たりにしたのですが、やっぱり指には爪があるのが普通なんだわ、とつくづく思います・・・。見ているだけで何だかコワくてゾゾ~ッとしてしまうのですが、子供曰く、「こういうのって人のを見てるとコワいけど、自分だと結構平気なんだよね(笑)。確かにそうだと思う・・・。あ~でも今回はお料理の話がしたかったのに、怪我の話で前置きが長くなってしまいました・・・。通院していた間は「傷や爪に良い食べ物って・・・?」と一応考え、やっぱりたんぱく質とカルシウム?(あってます?)と、ステーキ食べさせたり、冷奴にちりめんじゃこの素上げをプラスしたり・・・。デリーは今が1年中で一番暑い季節。学校は現地校を含めて夏休み。それでも、今までで一番辛くない夏かも・・・もしかしてデリーの気候に体が馴染んできている!?と思ったりしましたが、それでも暑いものは暑い。最高気温は40°C超なので、屋外で何かしよう、という気は起こりません。我が家の犬もお散歩はパスして、家の中を走り回っています。そんな暑いデリーの夏を乗り切るのにもってこいの簡単な一品を発見しました。「にらと蒸し鶏のあえもの」です。先月一品持ち寄りランチに持って行ったところ、作り方を教えてと仰ってくださった方が何名かいらしたので、ここで公表しちゃいます。日本食の調味料があるという前提ですが、その他の材料はデリーで入手可能なので、デリー在住の方におススメしたいです。(元レシピは某雑誌で見たものです。)勿論、日本やそのほかの国(にらが手に入る国はあまりないでしょうか?)の方々も作ってみて下さると嬉しいです。(他の入手可能場所をご存知の方、情報お願いします。2枚くらい、酒少々(にらととり肉の割合はお好みで変えてもいいと思います。にら好きの方はにらをどっさり、とかね。大1(子供がいるので、電子レンジで30秒ほど加熱して、アルコールを飛ばして使用してます。(なければレモン汁、レモンの皮でもいいかも。製のフリーズドライを使用。酒蒸しにし(電子レンジ可)、細く裂いてさます。2.にらは3~4センチに切ってさっと茹でてさます。(茹ですぎ注意)3.調味料の材料を混ぜる。4.1.2.を混ぜ、3であえる。にらが入っているので、この時期にもってこい、と思いますが、いかがでしょう?湯がいているのであまりクセもなく、あっさり、さっぱりと沢山頂けます。インドでとり胸肉を買った場合は水洗いが必要です。日本にいたときは牛タン(丸ごとね。