できる仕上げのレモン汁が決めて!の、ほたてのガーリック炒めです。主人がほたてはあまり好きじゃないので、我が家では珍しくほたての登場です(笑)いたってシンプルなガーリック炒めですが、仕上げにレモン果汁を加えることでさっぱりと、味が引きしまって上等な味に仕上がります。野菜はブロッコリー以外にもアスパラガスや小松菜、エリンギなんかでも^^今回は小粒なベビーホタテでつくりましたが、も~っと大きなホタテ・貝柱でもいいですね。大さじ1ホタテとブロッコリーのガーリックソテーの作り方ブロッコリーは小房に分けたら皿にのせラップをして電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。にんにくは半分に切り、中心の芽を取り除く。フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒め、香りが立ったらホタテを入れる。ホタテが軽く焼き色がついて炒まったらブロッコリーを加えて★で味付けする。仕上げにバター・レモン汁を加えてできあがり。手順2/手順3にんにくの中心の芽はアクが強く苦味があり、胃腸に負担がかかるそうです。包丁の柄などを使って取り除きましょう。(他のお料理でも同様にね)バターは風味をしっかり残すために一番最後に加えます。Webクリエイターボックス。