なめたけなめたけPrint#お弁当#子どもOK定番の常備菜、なめたけのレシピ。少量の白だしで、味がぐっと深まります。濃いめの味付けで日持ちもよいです。パスタソースに使ったり、葉物野菜と和えたりしてもおいしいです。3~4人分えのき茸2袋(400g)◎醤油大2.5◎みりん大1.5◎砂糖大1◎白だし大1/2◎水大2ざっくり作り方1えのきは石づきを切り落とし、3等分に切り分けます(メモ1)。2小さめのフライパンまたは片手鍋にえのき、◎を入れ、中火で煮立たせます(メモ2)。3煮立ったら、弱火~弱めの中火にします。ときどきかき混ぜつつ8分ほど煮て、ほどよく煮汁が少なくなったら、完成(メモ3)。お料理メモメモ1:石づき(根元)はどこで切り落とすか商品にもよりますが、私は包装の色が変わっているところで、袋の上から包丁で切り落としています。メモ2:水を少し入れて煮る煮立たせるときにえのきが底に焦げつかないよう、水も少し入れて煮ます。メモ3:ときどきかき混ぜるえのきは焦げつきやすいので、ときどき様子を見て全体をかき混ぜたり、火力を調整したりしてください。塩ゆでした葉物野菜と和えました。からむよう、葉物野菜は短めに切っています。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ簡単タパス。調理10分日持ち5日フライパンきのこのオイル炒め調理10分日持ち5日お鍋もう1品欲しいときにも。