昆布だしFacebookのお友達から教えて頂いた「水だし」というのが、何とも簡単で、ほぼ毎日利用するようになっているのですが、「水だし」に利用した昆布を捨てるのはもったいないな〜と感じて、ネットを検索。何と、「昆布」の効用を発見。初老の私のための食材でした!日高昆布ネットで発見したのは「世界も注目!昆布の美容・健康効果や効能とは」というウェブページ。素晴らしい情報が満載でした。上記のウェブページには、多くの情報が記載されていますから、そちらを参考にして頂きたいのですが、個人的にとっても興味がある効用をリストします。上記は、私が気になった効果をリストしただけで、上記以外にも効果が説明されていますから、気になる方は参照して下さい。私が驚いたのは、上記から「昆布って、正に私のような初老の方々に効果的じゃね!?」ってことでした。正月に娘達が利用して余っていた昆布がたまたま「日高昆布(ひだかこんぶ)」でした。この昆布、だし用と食用と兼務できる万能昆布だったんです。うま味成分を多く含んでいる昆布は「だし用」。繊維質が少なく柔らかい昆布は、煮上がりが早いので「食用」に適しています。だし用、食用の両方に使うことができる日高昆布は、幅広く活躍する万能な昆布です。引用元:「世界も注目!昆布の美容・健康効果や効能とは」より近所にあるイオンで簡単に購入できますから、なかなか重宝しそうです。昆布だし水:1リットルに昆布:20gがこれまで実践している「水だし」の作成方法なのですが、上記のリンク先のウェブページでは、「水:1リットルに昆布:40g」となっています。どちらでも良いとは思いますが・・・先ずは、「出だし」を利用することを習慣化することが重要そうですね!「出だし」を取った後の昆布の使い道は・・・まだまだ、研究が必要そうですね!ちょっともったいないな〜とは感じてるのですが。和食とは発酵調味料を利用した料理のこと自炊を初めて数週間。...2020年最初の自炊はカレーにオイスターソース自炊を初めて数ヶ月。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この記事のトラックバックURL本ブログは・・・2019年12月31日、ブログ「酔言::すいげん」として公開していた全ての情報をリセットしました。2020年1月1日より、初老の現役コンサルタントが運営する「酔言(すいげん)」としてのセカンドステージに突入しました(詳細はこちら・・・)。新着記事2020年、バラの肥料は住友化学園芸の「マイローズ」にするバラ栽培を初めて既に7年目を迎えました。...三度目で行き着いた「エビフライ」成功の3つのキーポイント再度、「エビフライ」に挑戦しました。