野菜のストレス野菜を横にして置いておくと、早くに鮮度が落ちて味が悪くなると言います。植物はまっすぐに立とうとする性質があるので、横にすると起き上がろうとして体力を消耗し、鮮度も落ち、味も悪くなってしまうことが、数値の上でも確認できるそうです。同じ縦でも、逆さまにすると、横に置いたとき以上に変化がはげしいという測定結果が出ているそうです。自分で動くことのできない野菜は、不自然な状態に置かれるとストレスを抱えてしまうのですね。人間は自分で動くことができるのだから、ストレスをためないように自分で立ち位置を変えればいいと思いますが、なかなかそうもいかないことが多いでしょう。自分が、不自然な状態にあることに気づいていないこともあるでしょう。冷蔵庫の野菜室の野菜を気づかうように、自分や、自分の周りの人たちの立ち位置がふさわしいかどうかをよく見渡してみてください。どんなふうにしているのがいちばん自然な状態なのかを考え、ストレスがかからない状態を調えるよう気をつかって、支え合っていきましょう。