)など、特殊な肉以外は洗ったことがなかったので、肉を洗うということに抵抗がありましたが、やっぱり洗った方が安心です。水道水ではなく、浄水器を通した水か、ボトル入りの蒸留水で洗うんです。(デリー在住日本人の間では「鉄則」として通っていると思います。)ペーパータオルで水気を押さえてから料理に使用します。インドでは、日本のように、ささみと胸肉を肉屋さんが分けない(ささみも胸肉のうちってこと?)ので、洗ったときに自分でささみをはがして、別の料理に使ってもO.K.です。私は主に「ささみうどん」に使っています。(子供の好物)決して上手なわけではないけれど、これでも本当は料理は結構好きで、「お料理ブログ」なんてやってみたい私・・・。(身の程知らず・・・)まだまだ修行が足りないわ・・・。II>>この記事に対するコメントこんにちは^^娘さん、快方に向かっているとのこと、良かったです。ところで、このニラと鶏の蒸し物、おいしそうですね~!ムンバイも猛暑続きで食欲も減退気味なんですが、こういう料理を見ると無性に食べたくなります。ニラはこちらでは売ってないですね、、。patjalさんの料理ブログ、ぜひ^^。始められるのを楽しみにしてます~。さま子供の怪我をご心配くださりありがとうございます。にらはこれまで炒め物とかせいぜい鍋物で和え物に使ったことがなかったのですが、意外と後を引きました。ムンバイにはにらはないんですね!?にらはとても強いので、ムンバイでもベランダでプランター栽培が出来るのでは・・・と思います。(種を手に入れないといけませんね。実はもうすぐ一時帰国なので、日本で買って来てお送りしましょうか?)デリーでも家庭菜園でにらを作っていらっしゃる日本の方、いますよ。私も冬は水菜、小松菜などちょこっと作ってました。にらはなぜか失敗しちゃったんですが・・・。再度トライしたいです。さんのようにお料理上手だといいんですが・・・。「お料理ブログ」は夢ですね・・・・。Pumpkinさんの美味しいレシピまた楽しみにしていますね。[コメント編集]にらの種うぅっ。栽培できたら売れそうなほど人気がでること間違いなしです^^。ムンバイもだいぶ中華系の野菜が手に入るようになってきましたが、ニラはまだですね。皆さんデリーや海外から買ってきているようです。さま種、ゲットしました!郵送して大丈夫かな~。メール差し上げますね。[コメント編集]コメントするNAME:SUBJECT:URL:COMMENT:PASS:SECRET:管理者にだけ表示を許可するこの記事のトラックバックURLhttp://indelhi.blog15.fc2.com/tb.php/296-042e7a23この記事に対するトラックバック夏バテ夏バテ(なつばて)とは夏の暑さにより現れる様々な症状。暑気中り、暑さ負け、夏負けと呼ばれることもある。menuプロフィールAuthor:patjalインド、ニューデリーで3年半暮らし、2008年6月日本に帰国しました。(12/06)最近のコメント頂きましたコメントは管理人による承認制とさせて頂きました。お時間がかかることがありますが、どうぞご了承くださいませ。記事に関連のないコメントは、管理人の判断で削除させて頂くことがありますので、予めご了承くださいませ。(08/09)記事に関連のないTBは管理人の判断により削除させて頂くことがあります。あしからずご了承下さいませ。*黒犬がゆく富士丸な日々サッワディ~どこへ行っても私は私(ブログ名変更だそうです。FC2blogの着せ替えブログ。