とんかつ武蔵とんかつ武蔵こちらのお店はJR南武線の武蔵中原駅から徒歩3分のところにあるとんかつ屋です。このお店に行き始めたのは5年位前なんでしょうか。こちらのお店の特徴は、とんかつ屋さんなのに刺身もまいう〜。焼酎もまいう〜なことでしょう。壁には所狭しと焼酎の一升瓶が並び、種類も豊富です。夜は若干お高めですが、まー1回食べてみてください。普段管理人が利用するのはランチです。2回だけ利用したことがあります。とんかつ1枚のお値段は1,500円前後でしょうか。5,6年前はとんかつに1,000円以上出すなんて考えられなかったんですよね。最近は管理人もとんかつのなんたるかを0.1%位分かってきたので少し進歩しました。食べログを見てみると、現時点(2010.12.06)で神奈川県で2位とかなりの高ランクです。たいよう」にはかないませんがね。近く寄られましたらご賞味ください。〜2012.03.13〜今日は「葉」氏と久々に「とんかつ武蔵」にやってまいりました。こちらのお店に来たのも非常に久しぶりです。「鯨かつランチ」は紙に書いてあり無造作に張られた感じでした。メニューなんだそうです。幻のメニューってやつかもしれませんね。管理人ははじめて初めて見ました。「鯨かつランチ」こちらが「鯨かつ」です。3〜4個のカツの塊を食べやすい大きさにカットしてあります。断面を見ると肉の色は黒いです。大昔小学生の頃に給食で出た「鯨の竜田揚げ」のような色をしています。小学生の頃はこのメニューが大好きでした。この柔らかさはロースやヒレとは少し異なり、少し弾力を帯びているような感じです。鯨肉だと分からないと思いますよ。ロースとカルビとハラミを足して3で割ったような食感です。柔らかすぎず、堅すぎず。なんとも言えないまいう〜カツです!「鯨かつの断面」ご覧ください。これが「鯨かつ」の断面です。不思議なカツですよね〜。食感はすごくいいのですが、この「黒」を見ると気分的には少し違和感を感じてしまいますね。それは偏見であって、肉自体には臭みなどは全くありません。ほんの少し注文をつけるとすると、肉と衣が分離しやすいのを改善したほうが良いかなと思いました。女性だと少し大きすぎかも。この場合、一つの切り身を噛み切ろうとすると、肉と衣が離れてしまうんですよね。したら肉の特徴がそういうものなのかもしれませんが、少し改善が必要かなと思いました。〜2011.03.31〜本日は久々にランチにやってきました。管理人の4名でご来店です。団体さんがいて危うく席待ちになってしまうところでした。今回はバッチリお座敷をゲッチューできました。ご紹介していないのは残りあと一品になりました。これでランチ全メニュー制覇と相成りました。コロッケの見た目は普通でした。厚みもあり、手作り感が出ています。それも超まいう〜だったので、今日の男爵コロッケも期待大です。箸でコロッケを割ってみますと、湯気がもうもうとあがります。コロッケの中身は、ジャガイモ、ひき肉がメインです。非常にまいう〜ですね。今回はソースだけでなく、からしもつけてみました。ソースだけのコロッケとはまた別の美味さがあります。コロッケにはソースだけのほうが良いですね。1人8,000円位になってしまったので、今日はほんの少し(!?)セーブしました。いや〜ヒレカツもコロッケも超まいう〜。カツを半分に切ってある「黒豚上ロースカツ」に対して、こちらは長いのが、のさーっと鎮座しています。感など皆無で、ジューシーな肉汁がほとばしります。世界観すら変わりますね。「エビクリームコロッケ」なんだか、聞いたことがあるようでない「エビクリームコロッケ」です。構造としては、エビが丸々1匹あって、その身をベシャメルソースで包んで、それを揚げているんです。ベシャメルソースは非常に柔らかく、どうやったらこんなに綺麗な形に成形できるんだろうと感心してしまいます。バカ舌なのに、やけどをして終了と相成りました。非常にお薦めの一品です。この店に来たら、黒豚ロース食いたいですよね〜。いうことで今日3品目の揚げ物をご注文です!!今日の上ロースも最高ですね。今日もやっぱりお刺身をご注文です。ここの刺身は本当にまいう〜です。美味そうな魚料理が並びます。中には「クジラベーコン」ってのもありましたが、これはどんなんなんでしょうねぇ。次回には試してみたいと思います。今日のヒラメと関アジですが、もちろん両方共、プリプリしており非常にまいう〜です。ここの刺身は水っぽくなくていいんですよ。なんだかベシャベシャなものもありますが、ここの刺身は適度な水分量で、味が凝縮されているような気がします。〜2011.03.02〜本日は久々にランチでご来店です。今日は「葉」氏と2人でご来店です。