Extra「コロナ・エキストラ」もう日本でもおなじみのメキシコのビール「コロナ」。ライムを差し込んで、ビンのまま飲のが正しいお行儀とまで言われて、とってもカジュアルなスタイル。味もかなりライトで、ライムを加えるとさらにライトに。Cinghiale「肉ジャガ」ストウブを使って作る、カンタンで洋風な肉ジャガです。使用するお肉はと味付けは「猪のラグーの缶詰」だけ。ジャガイモははじめてツキアカリを使ってみました。ほとんどの調理はオーブンを使ってストウブにまかせるだけで、とっても美味しい肉ジャガができます。Profumi「プロフーミのフジッリ」エオリエ諸島風のソース?「プロフーミ」を使ったパスタ。ケッパーにアンチョビとオレガノを入れた辛めのトマトソースを湯でたてのパスタに和えて、さらにそこへ狐色に炒ったパン粉をたっぷりかけて出来上がり。フジッリに味が絡んでとってもウマく、癖になりそうな味です。荒く刻んだオリーブとサラミをフォカッチャ生地に混ぜて焼いたお惣菜パンです。カタチは不恰好ですが、具材の味がしっかりさえしてれば、ぜんぜん良いんです。Curry「カネロニカレー」カレーライスをカネロニに詰めた「カネロニカレー」。カレーはストウブでコトコトと煮込んだビーフカレーで、これはこれで自慢メニュー。今回はそのカレーの残りをゴハンと混ぜてまずカレーリゾットにして、カネロニに詰め込んでます。パルミジャーノをかけてオーブンで焼けば出来上がり。パスタ&カレーとしてはかなり優秀な傑作です。Polpettina「オレキエッテとポルペッティーナ」モッチリやわらかめにつくったオレキエッテと、鶏挽肉にサラミを混ぜ合わせた小さなミートボールを、チーズたっぷりのこってりバターソースでまとめ、仕上げに黒コショウを利かせて「グッ」と味を引き締めてます。ショートパスタHEARTLAND「ハートランド」パッと見は海外ブランドのビールに見えますが、日本のキリンビールのブランドのひとつ。グリーンのボトルがお洒落な感じカッコイイし、味もスッキリ爽快で飲みやすくていいけど、キリンビールでは「ラガー」や「クラッシックラガー」のほうが自分好みかなぁ。立派な大きさのブリのカマにしっかり塩をふり、オーブンで焼いただけ。脂がとってもあるので、焼けた身はジューシーでフワフワ。レモンをギュっと絞りかけ、さっぱりいただきます。正確にはキャベツでなくプチヴェールを使ってのパスタです。キャベツ同様にアンチョビとの相性は抜群。シンプルで簡単で、いつもおいしくでき、失敗しないパスタ。寒い季節はカブがとってもおいしいです。ストウブでトマトと一緒に煮込んでみました。水をまったく使わずに煮込めるのでとっても旨味が濃くでます。暖まるストウブ料理です。