いつも作っているお料理でも、器選びや盛りつけ方を変えるだけで、おもてなし料理に変身します。気を衒って難しいお料理を並べるより、これは自信がある、というお料理を数品入れることは大事です。あとはここぞと言うときのお料理を作ってみましょう。それから旬の食材を取り入れることも、すごく大事です。私が今、realgoldさんの立場で、相手側のご両親に作って差し上げるとしたら、と考えていくつか和の献立をピックアップしてみました。良かったら参考になさってください。・鯛の塩釜焼きこれはおめでたい席には絶好のお料理です。鯛は旬ですし、実は簡単です。オーブンに入れられる大きさの鯛に、海藻を巻きつけ、卵白を加えた粗塩で厚めに覆い、蒸し焼きにするのです。旬のグリンピースを使ってすり流しを作ります。美しいグリーンのお椀です。グリンピースを茹でて出汁と一緒にミキサーにかけ、こします。塩と薄口醤油で味をつけて。椀種は海老や豆腐、木の芽なんかをあしらってみてください。冷めても時間がたってもおいしさの変わらないちらし寿司は、おもてなしも重宝します。セルクルを使って小さいケーキのように美しく盛りつけても、大きめのお皿に豪快に盛り付けて取り分けるスタイルにしても、どちらも良いですね。具には旬の食材を一つでも入れるとよりセンスの良いちらし寿司になると思います。白餡に新茶を混ぜて寒天で固めて、新茶寒などいかがですか?相手のことを考えて献立をたて、料理をし、お招きすれば、きっと相手にはその事が伝わります。予想通りではないことがおきたら、まずは相手の立場にたって、どうすれば嬉しいかな、と考えてみて下さい。お礼realgoldさんすてきなアドバイスありがとうございます!はじめてQ&Aのサイトを利用したのですが、こんなに親身に考えていただけるなんて、感動しました。ご両親の好みなどを事前にお伺いして、最後までゆったりと気持ちよくすごしていただけるような献立を考えてみたいと思います。先生のおっしゃるとおり、おそらく和のメニューのほうが安心してくださると思います。花子realgoldさまこちらこそ素敵なコメントありがとうございます。相手のことを嬉しく出来るrealgoldさんなら、きっと大丈夫だろうと確信しました。無理せず、でも喜んで頂けるよう頑張って下さいね。何かあればいつでもご相談下さい。さまご結婚をひかえてのお招きは緊張しますね。「おもてなし!」となるとどうしても気合いが入りますよね!当日はどんなにわかっていも緊張します。ご自分が今一番気に入って作っているものを作ることをお薦めします。大切な事は、ご自分が食べて美味しいと思う物を作る事です。見た目等も大切なのですが、食べ物は何よりも食べて美味しくなくてはいけません。私の主宰している教室で、皆さんがおもてなしの際に出して喜ばれたものとして、よくカレーがあがります。最初は皆さんおもてなしにカレーなんてと思われているのですが、それがちゃんと美味しくできいればちゃんと喜んでいただけるのです。ランチですから色々作らない事です!何かメインになるものを絞って、後は簡単なものにしましょう!ただお招きで注意したいことは、もしできるのであれば相手方のお召し上がりになれないもののリサーチはしておく事ですね。選択してくださいご注意ください[1]この内容はサイト上に公開されます。ご質問の内容は、回答がついた時点でサイト上に公開されます。個人や企業を特定できる情報や、他人の権利を侵害するような情報は記載しないでください。[2]質問には回答がつかないことがあります。質問の内容や専門家の状況により、回答に時間がかかる場合があります。写真から気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。自分の字の長所・短所がわかる『自分字診断』を添削時に致します。書き慣れたペンを使って。正毅(音楽家・プロデューサー)木管アンサンブル・ホルンアンサンブル等のレッスン2~12名程度の人数によるアンサンブルのレッスンです。あなたの事業に「現役・事業のプロ」のナレッジを。