今回の帰国では、自分の変化なのか何なのか、人と言葉をかわす時に、なにかたどたどしく、その国の言葉を話してはいるが、見えている景色の印象を含め、なんだか異邦人のような気分だった。最後までチューニングできずに戻って来た気がする。長旅から家に戻ると、なぜか、まず韓国料理を食べたくなる。その欲求が満たされると、自作の煮物が食べたくなる。相方は和食はしばらく休みたいようで、1時間で荒々しく作って、一人で食べた。昆布は前日から冷蔵庫で戻してあった。みりん、醤油、唐辛子。鰹出汁、みりんと醤油。あるので寝かせて楽しむつもり。・ボウゼ(えぼ鯛)塩焼き地元ではちょうど旬の魚で、これを開いて丸ごと酢漬けにしたものを大きな握り酢飯に載せた、「ボウゼ寿司」というのが、秋祭りの定番料理である。今回は徳島で天ぷらにしたのを初めて食べた。身がふっくらしているのでとても美味。家で焼いたのは初めて。腸も新鮮だったので、外さず焼いても良かったのかも。大根、春菊と来れば絹漉し豆腐が好み。無いので油揚げを、と思っていたら、動き回るうちにそれすら忘れた。昆布で煮た大根を思う存分味わった。写真の奥は鰹タタキに葱をどっさり載せて。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。