『やまもも』のシロップ煮が結構美味しくて、お客様にお召し上がり頂いているのはほんの僅か💦ほぼ自分が食べてしまっています😆.お好きな方は早めにいらして下さいね💚..さて、この変わった色のスープは、何のスープだと思われますか?.これは、『シャドークイーン』という名前のジャガイモのスープなんです💜..『シャドークイーン』は、キタムラサキという品種のジャガイモを更に改良して作られたもので、紫芋や、他の赤系のジャガイモよりも色が濃く、皮も中身も濃い紫色をしています。..シャドークイーンの紫色はポリフェノールの一種、アントシアニンで、抗酸化作用で美肌や血管をきれいにする効果や、最近では目にもいいと知られる事が多い栄養素です。その量はキタムラサキなど、アントシアニンを含むジャガイモの約3倍!!️..アントシアニンを多くの含む食品と言えばアサイーが100g辺り400mgほど、紫芋が360mgなどと有名です。..これに対してシャドークイーンは100g辺り800mg以上のアントシアニンを含んでいる、アントシアニンの宝庫⭐️..更にアントシアニンを含む多くのお芋は熱を加えるとアントシアニンが流れ出てしまい、色が退色してしまいますが、なんと、シャドークイーンは退色しない!つまり調理してもアントシアニンが豊富に含まれたままのスーパー野菜です!!️.オブジェは、地元大阪で、ずっと土にこだわられ、美味しいお野菜を作り続けられている農家さんから分けて頂きました!..ねっとりとした食感も美味しさのひとつですので、島根県木次乳業のパスチャライズ牛乳と合わせてポタージュスープにしました。.そして、上に浮かべていますのは『アマランサス』の花🌸.アマランサスは、栄養価が豊富な雑穀として知られています。ゴマのように小さな粒ですが、私たちの体に必要な栄養がたっぷりとつまっているスーパーフードです。住宅街にあるオブジェ泉北店でお買い求めいただけます。一度、お立ち寄り下さい。オブジェのパンをよりおいしく食べていただくため、オブジェ泉北店にカフェを併設致しました。カフェでは、一部のメニューを除き、パンの食べ放題をお楽しみ頂けます。泉北の閑静な住宅街にある、明るい雰囲気のカフェで、オブジェ自慢のパンを心ゆくまでお楽しみください。松原市の代表駅である、河内松原駅構内にも店舗を構えておりますので、河内松原駅をご利用の際は、是非お立ち寄り下さい。駅から北へ少し歩いた所にある松原店では、パン、サンドイッチ、焼き菓子をご用意しております。泉北高速鉄道の泉ヶ丘駅を降り、南東へ抜けた閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家カフェ。オブジェのパンをよりおいしく食べていただきたいという思いから泉北に念願のカフェをオープンしました。オブジェ泉北店へお立ち寄り下さい。