ココットロンド20cmハヤシライスサラダ。Friday牛すじの煮込み、冷やしうどん牛すじの煮込みを作りました。味付けはめんつゆ、生姜のすりおろし、微量のにんにく牛すじは一度茹でこぼし、圧力鍋にかけ10分加圧、冷めてから(暑い時期は冷蔵庫で冷やすとグー)表面に浮いた脂の白いかたまりを取り除いています。コクがあるけど、しつこくなく、けっこうあっさりいただけます。トロントロンに柔らかい牛すじ煮込みです(^^)冷やしうどん。生協の宅配で同じ班のOさんから頂いた香川のうどん。ココットジャポネーズ連日の猛暑で鍛えられたのか(?)、最高気温30度くらいなら涼しく感じるようになってしまいました数日間フル稼働させていたエアコンをやっとオフすることができました。午前中の涼しいうちにカレーを作りました。ズッキーニ、パプリカ、茄子、エリンギの火の通りやすいものをメインに入れました。火の通りにくい人参と豚肉の下ごしらえは圧力鍋で。火にかけ、圧がかかった段階から約10分で、お肉が柔らかくなります。不精して人参と豚肉を一緒に調理したら、人参は煮崩れ寸前の状態に(^-^;人参さん・・・今度はもう少し大きめに切ろうかな(笑)圧力鍋は便利なのですが、圧が下がった状態じゃないと蓋を開けられないので、調理中に材料を途中追加できないのがちょっと面倒ですね。(※鍋に冷水をかけて急冷して圧を下げることは可能なのですが・・・)夜まで寝かせておいたカレー。実際の煮込み時間は少なかったのですが、時間をおいたので、味がちょうど良く馴染んでました。ココットロンド16cm4月のお料理日記(煮込み料理)4/4タイカレー、ホイコーローカルディで買った紙パック入りのレトルト(具なし)を使いました。薄めの味と思って海老入りのスープを作るつもりが、しっかり濃い目のお味で本格的なタイカレーだった〜(笑)大誤算でした。4/17牛&豚バラ肉の煮込み牛と豚、一緒に煮てしまいました(笑)4/24ポークバックリブの煮込みコストコのUSAポークバックリブとグリルした玉ねぎを一緒に煮込みました。主人が大喜びの料理でした。ココットロンド20cm3月のお料理日記(煮込み料理)3/8牛すじ煮込みフィスラーの圧力鍋で牛すじを下茹でしました。牛すじがとろんとろんに仕上がりました\(^o^)/フィスラーで炊飯。これで炊くとお米が少し黒っぽくなりますね。何度か炊飯してわかったこと。フィスラーでの炊飯は、洗米後にお米を浸水させず素早く火にかけないと、うまく圧がかからない時があります。無洗米を使ったほうが良いのかしら。3/12タイカレー3/22ビーフシチューフィスラー圧力鍋で作りました。短時間で肉・野菜は柔らかくなりましたが、ある程度煮込まないと味は染みないですね〜。シチューとパンで簡単に済ませました。ココットロンド20cm牛すじの煮込み。大好きなので、ついつい途中で何度も味見(つまみ食い?)しまいます。ココットジャポネーズ煮込みハンバーグ。市販のビーフシチューのルーを使いました。Saturdayロールキャベツ(2日目)昨日作ったロールキャベツ。煮込んで、お箸でも切れるくらい柔らかくなりました。テリーヌオーバルロールキャベツを作りました。お鍋にすき間なくきちきち並べて♪1時間後。