ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jp今だ夏バテにさっぱり水キムチと、ほっこり韓国風麻婆春雨おうち用に大根の水キムチ。大きなキムチの保存容器にいっぱい作っても、すぐなくなっちゃう。季節の新鮮な野菜や果物とフレッシュ唐辛子といっしょに漬けて、冷蔵庫で何日か眠っていただくと、おいしい、水キムチの出来上がり。さわやかな大根の味がおいしい。この漬け汁は冷麺のスープにしたり、こってりした食事の時の口直しにしたりいろいろ使えます。以前、ソウルのタッカルビの繁盛店に行ったときも席についたらすぐこれが出てきました。あ、そうそう二日酔いの酔い覚ましにもいいとか...それから、冷たいものだけじゃなくて、こんな白菜キムチを使ったヘルシー料理もいかがですか。お肉より春雨と白菜キムチの量を多くして、辛みも白菜キムチの辛みだけのお腹にやさしい韓国風麻婆春雨。50グラム白菜キムチ(水気をしぼって千切りに。漬け汁も使うので捨てずに。90グラム春雨(表示にしたがってもどし、軽くゆでておく。香菜、クコの実、松の実(フライパンでから煎りする。フライパンにサラダ油を熱しねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りがでるまで炒める。豚の挽き肉も加えて、酒、砂糖、しょうゆを入れてさらに炒める。キムチと、春雨を加えて炒め合わせ、スープとキムチの漬け汁を加えて炒め煮にする。最後に味を見て、足りなければ塩こしょうで味を整える。器に盛って、香菜、クコの実、松の実をあしらう。ご飯にのっけて食べてもおいしいです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。水キムチとてもおいしいですよねー。^^初めて知った時にはすごく感動したの覚えてます。実はお気に入りの水キムチを出してくれるお店があったのですが、どうやら閉店してしまったようで...。自分で作るなんて考えてもみませんでしたが、これがお家でいただけるとうれしいなー。13:21jasmineさん、コメントありがとうございます。私も、水キムチは大好きです。韓国の食堂では、料理を持ってくる前に、うすっぺらい大根が数枚浮かんだ水キムチの漬け汁を出すところがあるんですが、最初見たときえっ?フィンガーボウル?とか思っちゃってもう少しで指突っ込むところでした。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。豆腐を型に入れて固める前...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。カンジャンセウ、作りまし...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。肉あんかけチャーハン。こちらで食べた「ニラと豚...おうちで台湾料理。メッセージを入力してください。