った事のない方向へと電車を乗り継いで行ってきました。帰りはなんと、スカイライナーにまで乗りました。目指すは元アシスタントが夫婦で開いた「広島流お好み焼き鉄ちゃん」。屋号は居抜き店舗をそのまま引き継いだからだそう。偽名で予約を入れておき、当時一緒に手伝ってくれていたスタッフ全員がたまたま千葉県民とあって密かに集合計画を立てました。総勢9名で、驚かせちゃえ、泣かしちゃえ〜!という企画。その通りになって大成功!新潟の専門学校を卒業したての19才だった幸枝ちゃんは約6年間、頑張り屋さんでえくぼのある笑顔でよく動いてくれました。当時はパンケーキを焼くのがとても上手だったから、お好み焼きも丸いからきっと種を落とすのは得意なはず。相方のご主人が仕上げて行くそのタイミングを見計らって、卵をさっと鉄板に割落としていく様子は見ていて微笑ましかったです。そうそう、うちにいた時も私のとなりで卵を割ってくれましたよね。油控えめ、挟んでいる小麦粉の生地は極々薄く、いくらでも食べられます。甘めのおたふくソースが、ますますその気にさせました。忙しくなるとお出しするのが遅くなって、と気にしています。全てを目の前で最初から作っている証拠です。広島お好み焼きといえば、焼きそばと山盛りのキャベツ。そのキャベツの水分から、春が近づいてくるのがわかるのだそう。カウンターにはすでにお客様がいらっしゃり、小さなお店は満席。庶民的な谷津商店街、すぐそばには大阪お好み焼き屋さんもあり。なにはともあれ、嬉しいです。ホントにホントに嬉しいです。細く長くね!DJもやっていたご主人、お好み焼きを焼く姿がレコードを回しているようにも。今年の夏にはかなりファンキーなお好み焼き屋さんになっているかもや知れません。未熟な二人ですがどうぞ温かく見守ってください。習志野市谷津4−5−25047-453-5308営業時間11:30〜15:0017:30〜21:00定休日:日曜(祭日は営業)お持ち帰りもできます。おまけ:谷津にはロールケーキの有名なお店「ヨコヤマ」も。私も予約して買いました。甘さ控えめのホイップクリームがたっぷり巻いてありました。SASSER新しいクラス説明会はまだまだ受付中です。(スタイル用のHTMLタグが使えます)。