卵1個1.エノキ茸は根元を切り落とし3~5cmの長さに切る。2.しいたけは石づきを取り、3mmの薄切りにする。3.豆腐は1cm角のサイコロ切りにする。4.白菜キムチは食べやすい大きさに切る。5.ネギは小口切りにしておく。6.Aのスープを作り、(4)のキムチを汁ごとと、(1)(2)を入れて煮る。7.火が通ったらBで調味し、豆腐を加えてひと煮たちし、とき卵を入れる。8.最後に千鳥酢とゴマ油を入れ、ねぎをのせる。☆辛いのがお好みの方は最後にラー油を入れて下さい。