10:52料理のコツ0-「世界一受けたい授業」で紹介されたやり方です。卵をあまりかき混ぜずに焼いたほうがフワフワな食感になりますその違いは、卵焼きの断面を見れば一目瞭然でよくかき混ぜた卵焼きは、中身がギッシリ詰まって隙間がありません一方、あまりかき混ぜてない卵焼きは細かい空気の穴が沢山出来ています。する秘訣は白身!卵をあまりかき混ぜず白身を残す事がフワフワにする為のポイント!白身が残っていると、焼いた時に出来た気泡を外に漏らさないので空気の穴が沢山残りフワフワな食感の卵焼きに仕上がるわけです。お店で売られているお弁当の卵焼きは、卵がよく混ざったタイプの卵焼きです。詰まった卵焼きもそれはそれで美味しいのですがあまりかき混ぜてないフワフワな卵焼きは箸で割った時に違いが分かるほど食べた時の食感も全然違うものになります。情報(15)・冠婚葬祭・〇〇のマナー(7)・〇〇テクニック・交渉術(22)・DIY・工具や道具の情報(6)・IT・PC・スマホの情報(6)・小ネタ集(22)・ブログ説明(2)最新コメントりゅー。芸能人の愛用品!お取り寄せ日本テレビホームページテレビ朝日ホームページフジテレビホームページTBSホームページ管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:プロテク「専門家のやり方」へようこそ!様々な事のやり方・方法・ノウハウなどを掲載しています。ここにある情報は、テレビやインターネットから得たもの+私の体験等をまとめたものです。