全国に10店舗を展開しています。そのうちの1軒が浜松にも。ボン」の意味は「なんて良い陽気なんだろう!」だそう。気持ちの良い日にぐーっとのびをするような、お店を訪れた際にそんな心地良い気持ちになっていただきたい、そんな想いが込められているとか。店内には様々なタルトが。日本には四季があり、それぞれの季節ごとに美味しいフルーツがたくさんあります。そこで、タルトを通じて四季の移ろいをいち早くお伝えしたく、旬のフルーツにこだわった商品を提供なさっています。種類以上もの華やかにデコレーションされたホールサイズのタルトを飾っているというわけ。タルト選びの際には、ショーケースの近くにいる「アソシエ」(フランス語で仕事仲間)が商品の説明をしたり、おすすめ商品をご提案したりとタルト選びをお手伝いするのもキルフェボンのスタイルです。タルトが季節ごとに変わるように、装飾もその季節やイベントに合わせて変える事で季節の移り変わりを表現しています。お店に足を踏み入れた瞬間から楽しんでいただけるよう、心地良い気持ちになっていただけるよう、タルトだけではなく内外装にも力を入れています。こちらはイチゴのタルト。甘酸っぱくジューシーなイチゴとカスタードクリーム、サクサクのパイの組み合わせはみんなが大好きな味。その時期に収穫される新鮮なイチゴをふんだんに使用しています。味しいケーキを作りたいと思い、既成概念にとらわれずに日々メニューを開発しているそう。美味しさはもちろん、フルーツのカットや並べ方に至るまで見た目にも美しいタルトが、並んでいます。こちらは、季節のフルーツタルト。大人気の季節ごとに旬の異なるフルーツをたっぷり使ったタルトです。贅沢にのせた色とりどりのフルーツには、美味しさはもちろん産地・カット・並べ方、様々なこだわりが詰まっています。今が旬のイチジクや巨峰、柿をリレーでお届けします。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は、1万軒を超える。成都の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『東京やきとり革命!』など27冊。p(半角にして@を一つ取ります。ある、私、はんつ遠藤が食べ歩いた、まさに日本列島縦断の、やきとり紀行。やきとりにはご当地がある!しかも、やきとりは「鶏」だけじゃない!そんな目からウロコの凄さを、この1冊で驚いてほしいと思います。日本初の「全国ご当地やきとり紀行」。この本が、やきとりのバイブルになることを願って。