no-repeat}.fancybox-hidden{display:none}ホルモン丸和の店主が日々感じ思った事を好き勝手に綴っています。@Rena_desuふじみ野ホルモン焼き肉TwitterFacebookはてブLINE2008.06.08この記事は約1分で読めます。ホルモン丸和へGOホルモン丸和では、お客様に、焼き過ぎないようにお願いします。と日ごろからお薦めしていました。その方が、柔らかくて美味しいからです。先日、NHKの番組で、地球温暖化を防止するためにCo2の排出を削減する調理法を趣旨として、各食材を短時間で美味しく調理していました。その中で、ポークソティーは表面が焼ければ中は半焼きでも大丈夫で、焼きすぎるとCo2の排出量が増えるし、肉が硬くなり不味くなるだけとの事でした。そこで、学者の方もコメントをし、豚肉は寄生虫がいるから、よく火を通さないとダメだ!という話は、20年も30年も前の大昔に言われていた事であり、現代では、豚肉でも牛肉と同様に、表面が焼ければレア(半焼き)でもまったく問題ないとの事です。寒さの厳しい日が続きますが、皆様にとって体調を管理し十分に栄養を摂取し風邪などひかぬようご注意下さいませ。その場でお客さんの目の前だったとしても直ぐに叱る(教える)ようにしてます。お客さんにとっては、そんな様子を見て気分悪くするのは大変に申し訳ありませんと痛感しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*◎名前はニックネーム可です。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。豚肉でも半焼きのレアで大丈夫!本ブログ内をキーワードで検索プロフィール自他共に認める、お酒と焼肉が大好きで食道楽な奴。前世はライオンかな(笑)今から十数年前(30歳代後半)に、昔の知人から電話があり、今どこそこのホルモン焼き屋で飲んで居るから来なよ!との誘いで、生まれて初めて食べたホルモン焼きに感激する。(カルチャー・ショックと言っても過言ではないぐらい。)それまでは、芸能人ご用達で知られる高級焼肉店(叙々苑など)や他店の特上和牛カルビにはまっていた。それ以降は、もっぱら消化が良いせなのか知らないが胸焼けはなく、次の日に体が軽くなるホルモンオンリーとなり、ホルモン焼き各店を食べ歩く飲食生活と化した末に、より多くの人たちに旨いホルモン焼きを食してもらいたい。炭火を囲ったホルモン焼きの良さを少しでも分ち合いたいとの思いを強く抱き始める。いものイジメをする腐れ外道は許さない!☆ボランティア、社会貢献活動に興味あり。☆趣味はアウトドアと魚釣り。上福岡飲食店ホルモン丸和の店主ブログ「長澤正信」の一言二言、余計な独り言!.タイトルとURLをコピーしました。