ururundoの雑記帳スマートフォン用の表示で見るururundoの雑記帳2017-11-30素朴なフランスのパン食フランス人の女の子、ポーリンは20才だ。日本のあちらこちらを旅しながら一年滞在する。今日うちの集落を離れ岡山へと移動する。スイス人のカミルと夜に小さな小屋の我が家にやって来てはクレープを焼いてくれたりずっしりとしたパンを持って来たり。オーブンもないチャックの小屋でどうしてパンを焼いたのか。そのポーリンに伝授されたパンを焼いた。小麦粉を発酵させた天然酵母を使い塩、ほんの少しの砂糖、強力粉と水。レーズンは好みの量だけ。発酵して膨らんだ強力粉の塊。てっぺんに包丁で十字の切り目を慎重に入れた。時々オーブンを覗きながら200度で45分。重い素朴なフランスのパンの焼き上がり。酵母を絶やさない様にがんばってみるよ。00:05素朴なフランスのパンTweet広告を非表示にする関連記事2018-09-16停電の日のパンケーキ電気が止まると何も出来ない。