沖縄の定番料理ヒラヤーチー。簡単でシンプルだけど、沖縄では子どもも大人もみんな大好き!もずくを入れると磯の香りと歯ごたえが楽しめます。手順もずくを(乾燥もずくの場合は、そのままちぎって)鰹だしの中に入れ、(乾燥もずくは2~3分程置き)、卵を入れて溶き、小麦粉と塩を加えよく混ぜます。にらを加えてさっと混ぜ、フライパンをよく熱し油をひいてヒラヤーチーの生地を薄く焼きます。焼き上がったものに、細かくした鰹ぶしをのせます。※写真は海老を加えてあります。お好みでツナ缶等を加えてお試しください。