淡路島3年とらふぐ・鱧(はも)の通販,お取り寄せ,宅配は淡路島の竹友水産。しゃぶしゃぶ用ポン酢付セットは、約4人前になります。(税込み)6月から8月にかけて旬の鱧(はも)は、淡路島に初夏の訪れを告げる風物詩となっています。見た目にも美しく骨切りされた鱧(はも)の身は、まるで初夏に咲く、涼しげな白い花のよう。生命力が非常に強い鱧(はも)は、古く昔より滋養食として珍重され、皮の部分のゼラチン質に含まれるコンドロイチンは、肌の老化を抑える働きや食が細る季節にも夏バテに良いとされています。白身で淡白、それでいて深い旨みと上品な味わいをもつ鱧(はも)は色んな料理法に合う優れた食材です。ハモすき鍋、湯引き、天ぷら、かば焼きなど、歯ごたえと旨みを味わえます。当店の「竹ポン」は、しゃぶしゃぶに合うように手作りしております。すだち100%当店のポン酢を先に買って下さる方も多いちょっと有名なポン酢です。鍋物全般、かつおのたたき、しゃぶしゃぶ、焼き魚、唐揚げ、焼き肉、冷奴、湯豆腐のほか、サラダ、酢の物、大根おろし、湯引き、お刺身にもご使用いただけます。ご注文はこちらからご注文はお電話、または、ファックスのみとなっております。全国配送承っております。