並び繁栄していたと言われています。その歴史にちなみ、沼垂では「発酵の町」としてPRする活動が始まっていました。年秋に始めたのが「発酵・大醸し祭り」です。右も左もわからない中でただ大変だったというのが正直な感想です」と言う木津さんは、新潟県燕市の出身。高校時代は新発田市で過ごしたのですが、ほとんど関東圏で暮らしていました。新発田藩はその昔、沼垂を管轄していたこともあったそうですから、この地域と細い糸でつながっていると言えないこともないですが。イベントには回を重ねるごとに、他の事業者も参加してくれるようになりました。「同じ地域で同じく発酵商品のビールを作っている『沼垂ビール』さんに声をかけたら、一緒にやろうと言っていただき、その後は、地域活性化を考えている沼垂テラスの人たち、いろんな人たちが加わってくれるようになりました」と志村さん。地元の人たちの参加によって、新しいアイディアやネットワークもプラスされました。「元々この沼垂の地で暮らし、仕事をし、沼垂を愛する人たちのおかげで、例えば有名どころのラーメン店さんの出店が決まったり......出展者の幅も広がりましたし、イベント内容も充実してきました」とも。今、このイベントを訪れると、敷地内の屋台に使われているテントには、地元の神社や小学校、消防団の名前が見られます。地域の人たちがこのイベントを毎回心待ちにしてくれています。醸し祭りの目玉イベントになっているのが「味噌盛り放題」。秒で老舗のお味噌が盛り放題となります。日間できれいになくなってしまったそうです。「ほかにも、飲んで食べて遊べる企画がいっぱいです」と二人。分ほどとあって、県外・海外から訪れる人たちも少なくありません。峰村商店は、昔から地元の皆さんに愛され、地元で強く支持をいただいてきたお店。「双方のお客さんがそれぞれの店を行き来してくださることで、お互いに新たなお客さんに認知していただけるようにもなり、ありがたく思っています」。地方都市では商店街の衰退が問題となっていますが、沼垂地域では発酵食・発酵文化をキーワードに、地域全体を「沼垂醸す地区」と呼び、街の歴史や文化を知ろう、街歩きを楽しもうといったような動きも出てきています。「人口減少が進み経済活動も縮小していく昨今、観光が重要なコンテンツとなりそのためにも地方は街の個性を磨き上げなくてはなりません。この沼垂の地において、磨き上げていく個性の一つは間違いなく『発酵』。回目を迎え地域の方たちのお力添えを頂き一体となりここ沼垂をひいては新潟全体を県外に発信していく。私共の取り組みがその一助になればと思っています」と志村さん。個販売された大人気ソフトクリームがこの秋も登場!濃厚なキャラメルのような味わい。フロレスタ「戸越銀座店」リニューアルオープン記念。3月1日(日)から3日間の限定プレゼントキャンペーンを開催。グルメ・フード株式会社ブルボン「可愛くて、本格。三越伊勢丹ホールディングスTrendTimesをフォロートレンドタイムスは各分野の最先端のニュースを配信しています。誰かに教えたくなるような最新の気になる記事を紹介していきます。トレンドタイムスTwitterも更新しています。