札幌さっぽろ大つけ麺博、いよいよ最終章!28日から、第3幕がスタート。狙うは伊勢エビ?塩出し?Wスープ?つけ麺博もいよいよ第3幕。東京世田谷から「せたが屋」、埼玉川越から「頑者」。思いきや、(写真は初登場の可児ちゃん)お昼になったらあっという間に行列、できちゃいましたエビの魔術師と言われる「つけめん四代目けいすけ」のつけ麺がコレ!つけ麺800円+全部のせ400円。麺も4種類の太さをミックスしていて、おもしろ~い。煮玉子は超半熟と、全体的にかなり気に入りました世田谷の看板を背負った人気店「せたが屋」はコチラつけ麺800円+スペシャル盛り(塩玉、アオサ、チャーシュー)400円。自慢の「塩つけ麺」はかなり個性的!干し貝柱、昆布、スルメ、煮干し、カツオ節等をふんだんに使ったスープは絶妙なバランスの塩味で美味しかった。平麺もよくって、夏にはピッタリかも小江戸川越の行列店「頑者」はコレ!つけ麺800円。トッピングがなく、ちょっと寂しくてゴメンナサイ。初日トラブルで、煮玉子が間に合わず、トッピング販売が遅れていたのです~こちらは極太麺に、鶏ガラと魚介系のWスープで和風醤油ベース。ラーメンのあとは、大通公園のアイスキャンディーで涼みましょう(こちらも写真で初登場のきむ兄)大通公園西2丁目で、最終日は7月4日(日)。大つけ麺博の全体・第1弾レポートはコチラhttp://blog.gutabi.jp/editor/2010/06/000895.html第2弾レポートはコチラhttp://blog.gutabi.jp/editor/2010/06/000933.html大通公園西4~8丁目では「花フェスタ」も開催中(こちらも7月4日まで)。第1幕でいろいろ学んだ私たち「ぐうたび軍団」は、12時前に行かねばと頑張り、11時43分にチケット購入。雨模様だし、今日は並ばないですむか・・・と思いきや、すでに20分待ちでした。サッポロヌードル零(ゼロ)」が参加。札幌を後回しにして、ごめんなさい〜っだって本州の有名店を食べ比べできる機会なんて、めったにないのだものっこれが千葉で2時間待ちの行列ができるという「とみ田」。800円+トッピング大盛400円。柚子もアクセントにした個性的な味。自家製麺は黄色ではなく茶色がかっていてコシが強く、もちもち。とんこつ800円+トッピング全部のせ300円。麺、見えなくてごめんなさい。最初、ネギのボリュームにビックリしたけど、このくらいあって、ちょうどいい感じ。日本全県グランプリ」なるもので準優勝しているようです。濃厚とんこつが好きか苦手かで、味の感想は大きく変わりそう~第2幕は27日(日)までランチタイムさえ避ければ、20分以内の待ち時間で大丈夫だと思います。「さっぽろ大つけ麺博」スタート★6月14日、ラーメン&つけ麺好き待望の「つけ麺博」がいよいよ北海道に初上陸7月4日(日)まで1週間ごとにお店が6軒ずつ登場し、3週間で計18軒。私たち(ぐうたび6人)は初日11時から開催のところ、12時に到着。それなのに、すでに食べ比べセットは完売。出遅れた~そして、見てください。私たちが狙っていた「六厘舎」は、40分待ちさすが日本一の行列を作るつけ麺店だけあってこの人気。私が食べたのは、新宿・歌舞伎町がうなった味という「ラーメン凪」。ここは15分待ちでした。煮玉子100円とチャーシュー200円をトッピング。300円プラスは高いなーと思ったけど、ボリュームあるトッピングなのでつけたほうが満足感あがります。4種類の煮干しを1杯あたり50g以上もつぎこんだという自慢のスープはかなり濃厚。麺は道産小麦を使用とのこと。太めで平たく、ポピュラーな札幌ラーメンの麺とはかなり違います。ダシの味はインパクト大で、私にとってはややしょっぱめでした。これは東京の新店ナンバー1とうたわれる「魚雷」。ベースの濃厚鶏白湯スープに卵黄が入り、本枯節をブレンドした節粉を投入。鶏チャーシュー・炭火焼き豚・味玉子はトリプルで200円。