今日は海のテーブルコーディネートでランチからスタートしました。雲丹添え夏野菜のコンソメゼリー寄せイチジクどゴルゴンゾーラのフリット牛肩ロース柚子味噌漬け焼きパプリカとフルーツトマトのグラニテを作りました。カッペリーニ二を作るはずがパスタを自宅に忘れてしまったという。日本の食事の形態の歴史と和食卓のテーブルコーディネートについて。平安時代の大饗料理から高度成長時代のダイニングテーブルまでを紐解いていきました。銘々膳で、食事をするという日本人の食事のスタイルがいかに日本人の精神性にまで影響を与えたのかということが理解できます。懐石料理やお茶事についてはお茶の先生が生徒さまにいらしたので、補足していただきながら...Hさんありがとうございます!!茶懐石を学ぶための食事ツアーを計画する事になりました。和テーブルを皆さまに実践していただきました。それからティータイム。フロマージュムースケーキを作りました。スブリムヴェランダいずれもアイスティーとホットティーで召し上がっていただきました。今日は蒸し暑かったのでヴェランダで淹れたアイスティーが大人気でした。アフターレッスンのティータイムは毎回盛り上がり笑いすぎてお腹が痛いほど...8月はお休みをいただきます。皆さまどうぞお健やかに涼やかにお過ごしくださいませ。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。