老舗の味と単品のメニューを豊富に取り揃えています。今が旬の刺身を贅沢に盛り合わせた一押しメニュー『季節のおすすめ』は、鮮度抜群の刺身はもちろん、繊細な心配りとともに創りあげる鮮やかな盛り付けにも注目です。きき酒師、さらにソムリエの資格を持っている川澄店長は、「鮨を楽しみながら、日本酒に限らず、焼酎やワインとのマリアージュも体験してほしい」と、お酒へのこだわりも人一倍。お客さまに楽しんで帰っていただくかを常に考える姿勢は、入船鮨がお客様に長く愛されている理由のひとつ。職人が握る鮨と日本酒、ワインとのマリアージュを心満たされるまでゆっくりとお愉しみください。