【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。適量ピザ用チーズ40g作り方1カブは葉を切り落とし、6つのくし切りにしてさらに半分に切る。カブの葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。玉ネギはカブくらいの大きさに切る。ニンジンは皮をむき1cm角に切る。鶏もも肉はひとくち大に切って塩コショウをからめる。グラタン容器に<ホワイトソース>のバター少量を薄くぬっておく。オーブンを250°Cに予熱し始める。2<ホワイトソース>を作る。だし汁と白みそをよく混ぜ合わせる。鍋に残りのバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく炒める。フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、合わせた白みそ、顆粒かつおだしの素、塩コショウを加え、木ベラで混ぜる。3フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉に焼き色がつくまで炒め、カブ、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせ、酒を加える。4<ホワイトソース>と(3)の炒め物を混ぜ合わせ、グラタン容器に入れる。カブの葉をのせてピザ用チーズを散らす。250°Cに予熱しておいたオーブンで12~15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。