まわりの人たちの笑顔のために。SmaHapi(スマハピ)まわりの人たちの笑顔のために。緑泉会Webマガジン。作り方サツマイモをよく洗い乱切りにして、水にさらす(5~10分程度)。水あめ、水、しょうゆを合わせ、火にかけて軽く煮詰める。1をレンジで箸が通る程度まで加熱する。180°Cの油で、きつね色になるまで揚げる。2と4を混ぜ合わせ、黒ごまをふりかけたら出来上がり。熱に弱いため、油で揚げ過ぎないように気を付けましょう。甘さが足りない場合は、2に砂糖を加えて調整してください。広報課の食レポあらかじめレンジで加熱したサツマイモは、外はカリッと、中身はほっくほくとした食感。ほのかなしょうゆの塩気が甘みをより一層引き立てています。祐喜さんご自宅で簡単に作れるおやつです。