友だち先生に家庭訪問までして教えていただいたというのに、私ってばさポアロに逃げたり(しかも見放され)発酵を楽しんだり、まんじゅうを食べ過ぎたり、なにしているのだろう?はて〜?かすかに残っていた1パーセントにかけるしかない!もう!と、カケラを培養することにかけた今日。「ちょっとずつ根気よく読むなんてアタシにできっこあるわきゃない。CS5マスターブック」オラァ〜ッ!一気に読んじゃろうやんけっ」と、オラオラの決心をかためたのであった。駅前の本屋で買ったあの日、暑かったあの日、太陽デリデリのあの日の事がよみがえってくる。読んでも読んでもさっぱり????で、Winのパソコンと汗まみれになってたあの日々。親切に教えてくれる友だちがいたにはいたけれど、先方はMacで、お互い大の難儀。ヒストグラムとかトーンカーブとかで、もうわけわからんくなっていったころ、夏は終わった.....。今年になってからもまた、あんなことこんなことあって、いばらの道で行き倒れもしたけれど、松葉杖をつきつつまた一歩。本当に一歩ずつしか進めなく、三歩進んでも四歩下がってた頭極悪のアタシ。そんなアタシがオラオラ精神で読み始めること二時間半。頭髪の毛根がピピッとひきしまる。三分の一ぐらい読んだところでハッ!とした。書いてあることがわかるようにはなっていたのだった。本のいいたがっていること、教えたがっていることだけは理解できた。私がやりたいことが書いてあるページがわかった。ほ〜、そゆことだったのかと。「理解できた」と「それをちゃんとパソコン上で操作する」はまた別問題であるってところがまた難儀であるけれど。台所で発酵し続ける糀の菌もPsの行く先も見えないけれど、近くでうごうごと動いているのは確かだ。日常まんじゅうこわい月曜日の深夜からひどい胃痛にみまわれ、七転八倒した。それで翌日から、あるブログで読んだとおりに絶食することにした。そのブログには、「胃痛には薬より、とにかく胃を休めるにかぎる...うんぬん」と書かれてあったので。「なんか食べ過ぎたんじゃないの〜?」と、疑いの白い目で私を見た。「え?なにも?ふつーに食べてただけだし?」と、めんちとしらを切ったけれど、思い当たるふしは満々に。月曜日の夕方あたり、あまりの空腹に、こそりっとどら焼きを二個食べていたのだ。それだけならまだしも、そのちょっと後にサイズLの栗まんじゅうを食べなければいけない状況に出くわしてしまった。それは、どう〜してもどう〜〜してもの場面であった。「おいしい!!」といわなければ、脱出できないシーンでもあった。(ね?そういうどうしてもな事ってありますでしょう?ね?)して、その夜、きりきりと胃が怒りだした。四日めの今日、やっとこさっとこ回復のきざし。わが胃、アルコール分解酵素は溢れんばかりにぶいぶい分泌するくせに、あんこ分解は苦手なのね。真の意味で、今、「まんじゅうこわい」。緑の葉でゆでるとぬるぬるする野菜はモロヘイヤ〜〜!!教えてくださったみなみな様、ありがとうございました。胸のつかえが下りました。発酵はおもしろい以前に、小泉武夫先生の書かれたご本の挿絵を描かせていただいたことがある。......そうさな、かれこれ25年ほど前に。軽妙な語り口でつづられたそれは面白い本だった。先生は発酵食品の研究者だ。「ネバネバネバーダ」という名前のレシピが印象的で覚えている。おくら、納豆、それとネバネバする緑の葉野菜(名前ど忘れ!)を混ぜるのである。元気はつらつになるということだったが、試した記憶はない。ものすごく古い時代に作られた、もうすご〜く臭く発酵した魚も紹介されていた。甘酒ぐらいでワイのワイのと調子にのるのもなんだが、発酵食品の奥深さとおもしろさに取り憑かれたら、どんどんはまっていきそうだ。休止していたぬか漬けを再開しようと思う今日。あの本を探し出そうと、押し入れをあさる。昨日作った甘酒はおとといのよりぜんぜん甘くなかった。分量や温度のちょっとした違いで、出来は大きく違うもんなんだなと、初心者は日々一喜一憂する。甘酒、大成功!午前10時にお床入りさせた赤いホーロー鍋。午後10時に取り出すと、なな、なんと甘酒が出来上がってました〜!発酵、おそるべし。まった鍋をあけると、フウ〜ンとほのかな糀のかおりがただよう。待ちきれず、スプーンでひとさじ味見する。え〜!あ、あま〜〜〜い!どうしてこんなに甘くなっているのだろう?ちょっとお湯を足して加熱する。糀のつぶつぶもおいしく口の中でとける。これ、いかにもなつかしい味だ。酒粕で作った甘酒とはまた違ったおいしさである。糀についてきた「甘酒の作り方」の通りにやってみた。鍋で合わせ一度加熱して湧かせる。●茶碗に一杯の糀をそこに入れて保温。私は、電気シーツの入った布団にそのお鍋を入れた。それだけなのに....。感激のあまり寝入りばなの義母をたたき起し、飲ませる。「うん、甘い!おいしい。明日の朝また飲むからとっといて」と上々の感想をいわせる。