原料について続いては原料である。『MOW』の凄さに迫ろうじゃないか。お菓子の乳成分に北海道産を使用しない方が珍しいぐらいである。使って当たり前のレベルだ。この文言によって私の脳は破壊されてしまったのだった。お菓子に詳しくない人のために、簡単に説明する。簡単じゃなかったらゴメン。さっきも書いた通り、『MOW』はそもそも使っている原料が高い。なると、あの100円というふざけた値段にするためには「人件費」を削るしかない。それ以外に方法は存在しない。その人件費というのは、『MOW』を作っている作業者の時給を下げるということではない。アイスを作るときにかかる手間を減らすということである。アイスを作る手間を減らす。そのために乳化剤と安定剤は必須である。これがあるのとないのでは大違いなのだ。この乳化剤と安定剤というのは、エクセルで言う所のショートカットキーである。これによってとんでもなく簡単になるのだ。味が落ちてしまうのは否めない。原料は高いものを使っている。