フラペチーノ®SAKURAグッズ第2弾のテーマは「うるおいの春の雨」。モバイルアプリで、もっと楽しく。エチオピアから届いた生産者たちの努力と誇りの詰まったコーヒーです。TOKYO」及び下記お取り扱い店舗でお取り扱いしております。価格は本体価格(税抜価格)です。ベリーダークチョコレートブレンド豆は風味維持のため生豆の生産地域の構成を変更する場合があります。コーヒーは、世界中のスターバックスの中でも限定店舗で販売しております。ご注文ごとにコーヒー豆を挽き、一杯ずつおいれしたコーヒーのご提供をしています。Information※写真はイメージです。わたしたちがこのコーヒーが大好きな理由:乾燥式加工法で加工されたこのコーヒーの素晴らしい風味は、コーヒーの産地として愛されるイルガチェフ郡にあるチェレレクツ加工場の、献身的で丹念に心を込めて働く人々によって生み出されました。その昔、カルディと呼ばれるエチオピアの山羊飼いからすべてが始まりました・・・サンドライ(乾燥式)加工法:乾燥式加工法では、生豆が果肉と粘液(ミューシレージ)に接触したままの状態で数日掛けて加工されます。この生豆を包んでいる甘く粘り気のあるハチミツのような粘液(ミューシレージ)の量や、生豆と接触している時間は、コーヒーの風味に影響を与え、コクや甘みが変化します。収穫後、コーヒーチェリーは加工場に運ばれます。乾燥コーヒーチェリーを乾燥棚の上に薄く広げます。かき混ぜて、乾燥中の腐敗や発酵を防ぎます。数日後、果肉はレーズンの皮のように非常に硬くなります。皮むき乾燥させたチェリーから、粘液(ミューシレージ)、パーチメントを一度に除去します。完全に水分を取り除いてから輸送のために袋詰めにします。※ラベルデザインこの美しいコーヒーのデザインは、この地域特有の織物の模様と、地域の伝統的なボディペインティングの模様をモチーフとしたものです。エチオピアはコーヒー発祥の地です。エチオピアの人々の生活にコーヒーは深く根付いており、人々はコーヒーに対して誇りを持っているのです。コーヒーストーリーこのコーヒーにも用いられている乾燥式加工法はエチオピアで古くから用いられているコーヒーの加工法です。乾燥式加工法は、コーヒーチェリーを天日で乾燥させるシンプルな加工法なので、簡単そうに思えるかもしれません。実際は気が遠くなるような絶え間ない努力と卓越した技術が必要とされるのです。完熟したコーヒーチェリーを摘んだあと、まず専用の乾燥棚の上に広げます。かき混ぜながらコーヒーチェリーを慎重に乾燥させます。この工程でコーヒーチェリーを均等にむらなく乾燥させることが最も大切です。このコーヒーを加工するチェレレクツ加工場は、エチオピアの中でもコーヒー生産で有名な地域であるイルガチェフで、長年にわたりコーヒーを出荷しており、エチオピアのコーヒーの伝統を受け継ぐ地域の生産者たちを支えています。このコーヒーの一粒一粒に注ぎ込まれた努力や生産者の誇りがこのコーヒーの風味をより際立たせるのです。カッピングルームからのメッセージ「天候や気候の影響を受けやすい、乾燥式加工法を用いて高い品質の豊かな風味をもつコーヒーを作りあげるのには、優れた技術を必要とします。乾燥式加工法のコーヒーの品質は千差万別で、本当に素晴らしいコーヒーを探しだすのは簡単ではないため、乾燥式加工法のコーヒーを販売する頻度は高くはありません。乾燥式加工法のコーヒーはその努力をする価値があります。思いがけず驚くような素晴らしいコーヒーが見つかった時の喜びはとても大きく、それが私たちが乾燥式のエチオピアのコーヒーを愛する理由の一つでもあり、このコーヒーのように驚くような味わいのコーヒーとの出会いを求めずにはいられないのです。links※店内表示価格はすべて本体価格(税抜価格)です。※商品によってご購入数の制限をさせていただく場合がございます。※商品は売り切れの場合がございます。※一部店舗では、価格が異なる場合、お取扱いのない場合がございます。※ページ内で使用している画像・イラストはイメージを含みます。TOPカートを見るエラーコード:カートに追加されました。