(Saleruno)南イタリアのカヴァテッリの食感アマルフィ海岸というと、昔ながらの雰囲気あるレストランが多いんだけど、さすがサレルノくらいの都市になると、モダンなレストランも増えてくる。』、カンティーナのような空感の中に、シンプルモダンな机や椅子が配置されている。レンズを向けると喜んでカメリエーレがポーズ取ってくれるとことか、地味に南イタリアにやってきたなぁと実感できる。こちらがランチメニュー。バッカラのカヴァテッリとサルシッチャ。ドルチェにはマスカルポーネを見た目はどシンプルだけど、塩漬けタラのパンチがソースにいい具合に撹拌されていて、包容力あるカヴァテッリがその味をさりげなく受け止めている。すっぴんだけど、めちゃ美人。いうのに本場の底力感じますな。オープンと同時くらいに入ったので、そのすきに店内写真を。通り沿いの席は、町の温度感を感じられて旅人には最適。このね、さりげないサルシッチャの味の抜群なこと。ミンチの歯ごたえも心地よく、付け合せの野菜の苦味も強烈なアッビナメント。言うなれば日本人じゃないとできない、炊きたてのお米とお漬物の相性みたいなもの。日本のイタリアンも相当レベル高いけど、こういう本質的なハマり感は本場ならでは。次にカンパニア行ったら、また訪れたいお店です。1350http://www.casadelnonno13.it/今回の旅でご一緒したイタリア政府観光局、HISさんとのイベントが、いよいよ5月17日(水)と迫ってきました。19:30から表参道の「旅と本と珈琲とOmotesando」で開催します!ボクラがこの旅で訪れた場所が組み込まれたプランもHISさんで新たに出来たようで、はじめてのヒトでも、”イタリア通”なヒトでも楽しめる内容。一緒にイタリアに行った旅の達人「南まい」ちゃんとのトークイベント。日本ではまだ聞き馴染みのない場所もあるので、そのあたりのこと本音トークできればなと。↓*********************************サルメリア(ハムやソーセージなどの加工肉、チーズやワインなどを取り扱う食品専門店)&クッチーナ(キッチン)の『13』。入口は横からで、階段を降りて店内に入っていく。カンティーナへのアプローチを彷彿とさせてくれる。お店の雰囲気もいいね。店内のインテリアだけじゃなく、メニューのデザインもお洒落。ひとつのプリモメニューはORZO、日本だとリゾーニのほうが通じるかな。米のカタチをしたパスタでスープとともにリゾット的なスタイルで。好みに応じてピピロンチーノを。どんな味だったんだろう?お客さんのオッサンもやけにお洒落。ローカルワインと合わせて、昼から酔っ払う。これぞ、南イタリアの休日。オレオみたいのが入ったマスカルポーネのドルチェが、めちゃ旨で。カンパニア州は、旨くて、お洒落で、陽気。日本人がイメージするイタリアがここにあります。今回の旅は、イタリア政府観光局とHISさんのプレスツアーだったんだけど、この旅で視察した場所を組み込んだツアーが出来上がったようです。http://e.his-j.com/shop/tour/voyage/02A_10/TI-KRI0045定番をおさえつつも、まだ知られていないカンパニアの魅力を詰め込んだ”イタリア通”向きの内容になってます。・ローマあーーー、夏休み行きたいなぁ。カード決済カスタム検索みんぽすRSS。