紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すグルクンのチリソース2012.11.03グルクンのチリソースサクッとしたグルクンとピリ辛の甘酢ソースmaaru2012.11.03119701作り方1下準備チリソースの☆が付いてる材料は混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉の材料も混ぜ合わせておく。2具材の下ごしらえグルクンはひと口大に切り薄く塩をふる。ピーマンは縦半分に切って種を除き、2cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは横半分にして2cm幅に切る。3グルクンを揚げる衣の材料すべてを混ぜ合わせ、切ったグルクンにつける。フライパンに多めの油(2~3cmくらい)を熱して衣をまとわせたグルクンを入れ、揚げる。してきたら取り出して油を切っておく。4野菜を炒めるきれいにしたフライパンに油を少しひいて玉ねぎ、ピーマンをさっと炒める。塩を少しふったら一度取り出しておく。5チリソースを作るフライパンに油を少しひいてみじん切りにした生姜、にんにく、豆板醤を炒める。香りが立ってきたら混ぜ合わせておいたソースの材料を加えて火を強め、沸騰させる。水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけたら火を止める。6仕上げ出来上がったソースに炒めた野菜と揚げ焼きにしたグルクンを加えてざっくり和える。お料理のポイント一気に仕上げちゃうので調味料はあらかじめ準備しておくことです。辛い方がいい場合は豆板醤をもっと増やすといいと思います。野菜も合せたヘルシーメニューです。