春のお休みのおしらせ-春のお休みのおしらせ-4月29日(土)~5月7日(日)おべんとう、ランチ共に休業いたします。___蝋梅の双子の新芽。苺のビスキュイサンド________先週はソメイヨシノが満開に。みんなお花見行ったかな・・・?私は今までになく桜に注目した、というかその美しさを味わったように思います。(昔はお花よりも団子、でした・・・)枝にたくさん咲き誇っているのを見るのも綺麗なのですが、たまに幹に、2、3ポチッとくっついて咲いているのが可愛くて、健気な感じで好きです。桜だけでなく、この時期は次々にお花が咲いて、大地全体がにぎやかで喜びにあふれている感じ!庭や菜園を歩くだけでウキウキする季節です。_______先週一週間は、スコーン&お菓子はお休みでした。(お問合せくださったお客様、どうもありがとうございます)今週(4月17日~)から、また元気に復活します。今回はスコーンとアーモンドのタルト、アーモンドのキャラメルケーキをお出しする予定です。久々にビスコッティも出せたらいいな。苺のシュークリーム__________春野菜の代表、ふきのとう。洗って刻んだふきのとうと塩、みりん、だし醤油を入れて少し煮れば完成です。今週のサイドメニューのように、お豆腐にかけたり、またはソテーしたお肉に添えたりドレッシング替わりにサラダにかけても美味しい!ふきのとうはこの時期だけの旬のものなので、ぜひ試して春を感じてみてください^^__________エディブルフラワー=食べられるお花、に興味があって、(スミレとか、パンジーがよく使われている)苗を買ってみようかな~なんて思っていたのですが。桑茶とカシューナッツのスコーンの飾りつけにさっそく使いました。考えたら、野菜のお花はみんな食べることができるエディブルフラワー。専用の苗を買わなくても、自分の畑で見つけられそう!今年はデザートやお菓子の飾りつけに、たくさんお花を取り入れてみたいです。先週はスコーンに加えて、アーモンドのタルトも作ってみました。生クリームとはちみつ、バターを煮詰めたヌガーにアーモンドを絡めて焼いた、フロランタン風のタルトです。etc・デザート・マーブルレアチーズケーキ___________春の忙しさの一山を越え、久々に文章を書くことができてほっとしています。暖かな空気の中で、あらゆる草花や生き物たちが活性化し日々生きてるだけで幸せ、な春を感じています。春のたねまきと同時に、先月はいくつか新しく苗木も植えました。春の園芸センターはたくさんの人でとても賑わっていました!(池田グリーンセンター、好きです^^)選んだ苗木は、ラズベリー、ブラックベリー、菓子クルミ、そしてアーモンドの木。最近、ヴェレダのアーモンドのハンドクリームを使っているのですが、(ほんのり杏仁豆腐のような、よい香りがします)パッケージに桜の絵が描かれていてなんでアーモンドなのに桜なんだろう、と思っていたら。アーモンドの木は桜に似た、とても美しい花を咲かせるのだそうです。花だけでも十分楽しめるみたい。この苗木は、かつて私の祖母、祖父、そして曾祖父や曾祖母とその家族たちが暮らした家の跡地に植えました。美しく綺麗な場所になるといいな、とずっと思っていたので今回木を植えられてよかった。今からとても楽しみです。(02/04)本年もよろしくお願いいたします。