ペースエール」イギリスのバス社のエールビール。濁った麦色で、キメの細かい泡、いい麦の爽やかな香りがするビール。癖があまりなので、とっても飲みやすく美味しい。日本へはアサヒビールが輸入販売してるみたいですが、普通の酒屋さんでは見かけないかも。Rosso「ボンゴレロッソ」ちょっとトマトソースが多めだったため、アサリの味が薄れてしまいましたが、やっぱり旨いメニューですわ。これもテッパンなスパゲッティですよね。これだからパスタはやめられません。来年もブログをしっかり続けよう。最近、料理中にたまにiPhoneからツイッターでつぶやきもしてますので、こちらもどーぞよろしくです。ほうれん草のケークサレ」ほうれん草が三束も入ったケークサレ。ほうれん草は炒めると嵩が減るので多目がおすすめ。焼いてから一昼夜寝かせると味が馴染んでおいしい。Natale「クリスマスピザ」クリスマスツリーのカタチの大きなピザ。柔らか目の生地をツリーのカタチにするのにけっこう苦労しまてます。トッピングはお好みですが、彩りを良くしたいですね。切り分けられていない豚スペアリブ。ごっつい肉の塊を、ローズマリーとニンニクを加えたオイルで漬け込み、香りを馴染ませてから、野菜を敷き詰めたストウブの中に投入し、そのままオーブンへ。ストウブの中で旨みがギュッと凝縮してます。Mare「魚介のパッケリ」イトヨリを使ったアクアパッツァと、大きな筒状のパスタのパッケリをあわした一品。エビにイカ、さらにハマグリまで加えて最高の魚介のスープができあがり、とっても幸せな味です。熱々をそのままフライパンでご提供。ケリは魚介の下にあり、スープの味をよく絡ませていただきます。Agnello「ラムのカツレツ」ラムチョップを薄くたたきのばして揚げたカツレツ。衣にはパン粉にペコリーノチーズをプラスして、風味をアップさせてます。外はサックリ、中は柔らかい、美味しいカツです。今年もクリスマスにウズラ。食後にケーキがあるので、チキンよりもウズラのサイズがちょうど良い感じ。食べるところは少ないけど、いい味を出してくれます。野菜にもたっぷりエキスが移って美味しくなってます。美味しいメリークリスマスしてますかー?。今日はランチにクリスマスリースの形のピザを作りました。クリスマスカラーのサラダ仕立てです。美味しいメリーメリークリスマスです。本日2枚目のピザもクリスマスリースピザ!ソーセージとサラミを乗せて、いつもよりコンガリ香ばしく焼き上げたホットな一枚。ローズマリーと焼けたソーセージの香りがたまりません。