野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。ひさびさアルバムを見返して、アップを忘れていたブツを見つけました。先日のポーギー(クロダイ)のお腹に入っていた卵です。(ポーギーは焼いて食べました。その時の写真↓)卵は買ってすぐに塩麹に漬けておきました。・鯛の子の塩麹焼き焼いたのは翌々日。オーブントースターで炙っただけです。甘み旨味がじんわり増し、ふわふわで絶品でした。当たらないかな・・・。あとはあり合わせの乾物や残り野菜で見繕った和食献立です。・春雨のサラダ失敗知らずの夏の定番。錦糸卵、きゅうり、生姜入り。リンゴ酢、昆布と鰹出汁、ブラウンシュガー、醤油少々で。みりん、酒であっさり着ける。・高野豆腐炊き合わせ鰹出汁、みりん、醤油、ブラウンシュガー少々。;・ワカメ、ネギ、油揚げの味噌汁ワカメも徳島から。加熱してもコシがあるのです。おお〜我ながら鄙びた食卓だ。鯛の子に引っ張られて作ったものの、最近の気分は西方なので戻ってこられなかった感がありました。21:14ポーギー(クロダイ)の卵の塩麹漬け焼きで和食Tweet広告を非表示にする関連記事2018-01-02✴︎知恵試しで作った、2018年のお節料理、煮物篇(覚書き)ブログを訪ねてくださりありがとうございます。今年も宜しくお...2017-11-01✳︎きのこと干瓢と油揚げの卵とじ、ふ海苔と豆腐の味噌汁、とり貝と茗荷と若布のぬた最近、近所のグロッサリーストアにオイスターマッシュルーム(...2016-10-22帰宅後の一人和食:ボウゼ(えぼ鯛)塩焼き、野菜の炊き合わせ、なめ茸、大根と春菊の味噌汁2週間ほど帰国して来た。帰国便が航空会社の事情による欠航で...2016-05-29✴︎ひよこ豆と切り干し大根と水菜の炒め煮(覚書き)、干し海老入り出汁巻き卵、鰯(アンチョビー)と昆布...ひよこ豆を煮物にするのが気に入っている。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。