「ごはん鍋」はお米を穏やかに蒸すので赤飯もふっくら美味しく炊きあがります。�@もち米とうるち米を合わせて研ぎ、かぶるくらいの水に浸けておく。�Aささげを洗い下茹でする。炊きあがったら茹で汁と豆を分ける。�B�@の米の水を切り鍋にいれる。米の上に�Aの豆をのせ、水を注ぐ。(水量:�Aの茹で汁と合わせて2カップ弱)�C中強火で10〜20分間炊く。火を止め15分間蒸らす。お好みでごま塩をかけて出来上がり。