12:27表の看板を見ると、たんたん麺もセットを始めたらしい。普段のランチとしてはちょっと高めじゃあるが、喰ってみますか。本日も二代目が威勢良く切り盛り。お客と顔を合わせた時のギャップが面白い。先に焼飯、ほど無くしてたんたん麺が配される。濃いめのスープの色合いが食欲をソソる。トロミのあるスープは鶏ガラベースでちゃんぽんと共通だろう。これにゴマペースト&自家製辣油の旨味と香りが加わり、なかなか濃厚な味わいが楽しめる。合わさる麺も程々に風味があって、気持ちザラついた表面がスープと良く絡み美味い。後を引く美味さがあり、つい余計にスープまでいってしまう。8:57微妙に覚えてくれた兄さんから微妙な「カタ?」の自動オーダー。頷いてカウンターに着く。いつもの儀式を施して麺を引っ張り出してズズッとやると...アレッ?何か懐かしい中細のゴワ麺!毎回期待しちゃぁいるんだけれど、唐突にやって来ると面食らうな(笑)程良い固さで小麦感がシッカリあって、このゴワゴワとした食感は「元祖」のスープには一番!ただ、若干出汁は弱め。タレをクルッとひと回しして再びズズッとやる。バツグンの麺にスープが追っつかんかったのは惜しかったけれど、久々に「家」で感動した。0PagetopホームPagetopプロフィールAuthor:nonopapa気ままに啜ります。