おもてなし仲良くしていただいているご近所のお友達のお母様が来星されているのですが、お友達にはうちでタイ料理をお出ししたことがあり、そのお話からお母様から「タイ料理を教えてほしい」とのリクエストがありました。お母様の年齢でタイ料理がお好きというのは、ちょっと珍しいのでは?何でも召し上がれるそう、素晴らしい。いうことで、他にもお友達をお2人お誘いし、一緒にタイ料理を作りました。香港で教えていただいたレシピやこちらのお料理教室で教えていただいたレシピが基本ですが、作っているうちにどれも少しずつ違って来ています。全部を最初から最後まで作るのは時間がかかってしまうので、ある程度準備をしておいて、大切なところや調味料の配合、火を入れるところなどを一緒に作業しました。一緒に作ったのは、度々作っている我が家ではお馴染みのメニューの5品。タイ料理の中では比較的手間がかからないものが中心です。デザート(ライチーのゼリー←これは今日は作っていません)今日はバタバタしていたので、写真はあまり撮らずでした。タイ料理は必要な調味料が多いのと材料を細かく切るものが多いので少し大変に感じるようですが、レシピの通りに作れば大きな失敗なく美味しくし上がる気がします。辛さを丁度好みに仕上げるのが少し難しい気がします。今日は本場の辛さよりやや抑えましたが、わたしにはちょうど良い辛さに仕上がっていたので良かったです。味付けはお好みで、もっと辛くしたり、甘みを加えたり減らしたりしてみてくださいね。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。