ん今回ご紹介するのは、ジンギスカンのお店。このお店を知ったかというと、テレビで放映されている「孤高のグルメ」という番組でやっていたのを見たんですよ。それを実写化したみたいなんですね。五郎」がいろんな店に入って舌鼓を打つというシンプルなもの。心の声をしゃべりながら延々と食べ物を食しているという不思議な番組でした。テレビ東京と言ったところでしょうか^^;こちらのお店は小田急線の千歳船橋駅から徒歩5分位のところにあります。住んでいるところが東急沿線だとなかなか小田急沿線って行かないんですよね〜。商店街なども充実していますし、なかなか良い街でありました。店内は羊肉の焼いた煙が漂っており、1時間もここに居座ったら管理任はチャーシューになってしまいそうです。店内はせまく、席はカウンター席がメインで10席位でしょうか。後ろにはテーブル席も1〜2台あったようです。店員さんは皆さんお若く、男性1人、女性2人で切り盛りしていました。テレビの影響なのか非常に混雑しており、予約しても1時間半しかいれません。メニューは羊肉しかありませんが、それでも部位や味付けなどで10種類くらいありました。こちらの肉は全部ラム肉のようでした。最近マトンをメニューで出している店も少なくなってきたような気がします。こちらの肉は完全に火を通さなくても大丈夫みたいです。それだけ新鮮ってことなんでしょうね〜。お店の外観メニュー〜2016.12.20追加〜今日は「岡」氏とジンギスカンにやってきました。今日は「岡」氏は出張の帰りに直帰だったので、大分早くに千歳船橋についていたそうで、事前にお店の場所も確認してくれていました。南武線で登戸駅に行き、小田急線に乗り換えました。現地の到着時刻は18:39頃。予約は事前に「岡」氏がとってくれました。店の中にはポツンと空いた2つの席が・・・きっとあれが俺たちの席だね〜って言ってたんですが、実際に入ってみたらやっぱりそうでした^^いや〜、以前中目黒の「くろひつじ」に行ったとき以来のジンギスカンですから、1年と4カ月ぶりになりますよ。いいな〜オイラも札幌に出張ないかな〜「鍋到着」テーブルに座りほどなく目の前に七輪が置かれます。七輪の中には真っ赤になった炭がいくつも鎮座しています。これは相当な火力ですね〜。これにお馴染みのジンギスカンの鍋を乗せます。早く羊肉を焼きて〜〜〜「まだ戦闘準備中」まずは野菜と肉がセットになったメニューがありましたので、それを2人前ご注文しました。野菜はタマネギやカボチャなどがあり、鍋の下のほうで焼きます。肉はラム肉とランプの2種類です。脂身を押し当て、脂分を鍋に含ませます。店員さんがやってくれて、焼き方や食べごろを教えてくれます。この半生がホントにまいう〜なんですよね〜。ランプってのはおしりに近い部位なんだとか。こちらも半生で頂きました。ビールで乾杯ですね〜。今日は昼間は結構忙しかったので、体中にビールが染み込みますよ〜。一口目はいつもまいう〜ですが、今日はいつも以上に美味かった〜。万歩計を見たら15,000歩も歩いて入るから、ビールでエネルギーを注入しないとね〜^^「ラム肉&ランプ肉」こちらがこのお店のラム肉(写真上部)&ランプ肉(写真下部)です。残念ながらマトンは置いてないようで、このラム肉が一番のスタンダードなメニューのようです。肉の厚みは焼く前で5mm位はあるでしょうか。あったほうがまいう〜ですよ。半生で頂くと肉が柔らかくて肉の本来の味を堪能できるんですよね〜。いつも家ではちゃんと肉には火を通して頂きますが、ジンギスカンのときだけはライオンのように生肉が恋しくなります。他の種類の肉もあったのですが、やっぱりこのラム肉が一番まいう〜なので、今日は他に2〜3種類の肉を頼んであとは全部ラム肉をご注文しました。「ネギ塩ラムロース」こちらは焼いたラムロースにネギ塩を巻いて頂くメニューです。作り方はもう想像した通りで、ラムロースを焼いて皿に移した後に、別皿に用意されたネギ塩タレをノサっと乗せてクルクルと丸めて頂きます。丸められないので、せっかく盛ったネギ塩がほとんど更に落ちてしまいます。ラムロースの長さを長くしてくれ〜「甘口ロースタレ」こちらはロース肉を特製のもみダレにつけて焼いたやつなんだそうです。タレにゴマの風味もついており、香ばしくてまいう〜ですよ。個人的には味がついてない肉に、自分でタレをつけるほうが好きかな〜。「ラムチョップ」こちらがラムチョップ。アバラ骨の周りの肉なんでしょうね〜。グラム単位で価格表示するって珍しいですよね。価格なら、「1本8円」と間違える人もいなそうだし、肉によって若干大きさが異なるので、公平っていえば公平ですよね。こちらのラムチョップは、鍋の上で何度かひっくり返しながら、じっくりと焼いていきます。羊肉の食べ方は幅広いですね〜。