News吉祥寺エペ、国産小麦のバゲット。軽さ、食べやすさが横溢。皮の香ばしさの奥にシリアルな甘さ、ナッツのような香り。豊かで、清らかな白い小麦の味が軽やかな甘さに化ける。吉祥寺エペ、リュスティック。舌にまとわった瞬間、ねっとり溶け、お米に似たフレーバー湧き上がる。リーで、まるでバターのように感じる。立ち上がったクープは、せんべいのようにばりばり。キタノカオリ、すごい小麦である。吉祥寺エペ、山食パン。窯から出たすぐみたいに香ばしいばりばりの耳。舌を包み込むようにやわらかく、とろっと溶ける中身。ナチュラルボーンなミルキーさ。春よ恋はなんと食パンがおいしくできる粉か。エレファントキッチン、酒種酵母食パン。生地が舌の上ではむっと跳ねるしなやかである。とろとろに感じられるほどやわらかく、口溶けがいい。春よ恋と酒種パワーの合わせ技で、おそろしく甘い。飲み込んだあともずっと甘酒みたいな味が舌の上にのっかっている。綾瀬ラパンラパン、新麦のレーズン食パン。何気にもっちりなのが食べやすい。大泉学園ブーランジェリーべー、ハードトースト。中身を噛むと、もっちり感と引っ張る力の拮抗が快楽を生む。小麦の風味のこの生々しさよ。粉そのもののような濃厚さで。旨味がじゅるじゅる舌のあたりに。粉のフレッシュさと職人技の合体によるネクストレベル上北沢ケポベーグルズ、北海道産キタノカオリ新麦の和ベーグル。気泡が鳴って抵抗する愛おしさ。バターのような華やかな小麦の甘さが立って、噛むたびにじわじわ広がる。店頭ではかぼちゃとチーズをはさんだピザも販売!八王子パリール、バタール。キタノカオリとフランス産小麦のハイブリッド。皮からセレアルな甘さがオイリーにとろけるのはフランスな感じ。ぽよんぽよんと弾む中身は北海道な感じ。江古田ブーランジェリージャンゴ、長時間発酵バゲット。皮の甘さ、それを抜き去って凌駕する旨味で、舌先じんじん。ぷりんとし、たちまちじゅわーとなる中身。溶けるほど甘さ、旨味、しょうがのような香りなど次々現れるフレーバーの大群。笹塚おぱん、角食パン。見事なキタノカオリイエロー。型に当たってよく焼けた耳がかりかりでじゅわっと甘く。中身は、噛むともっちり、引きちぎろうとするとぷちんと鳴る食感に萌えた。幸福なミルキーさの奥から現れた粉っぽいミルキーさがキタノカオリフレーバー。黒糖まったり、グランマルニエがつーん。