29もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。図書館で借りた園児弁...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。ついて免責事項ヘルプまたまた、畑のルッコラピザ具は、いただきものの赤玉ねぎとにんにく。網の上に広げて、オーブンの上で水分飛ばしておく。ミニトマトとルッコラ、バジルは自分で育てたもの。よそ行きなので、どさどさ乗せずきれいめに。ソースは、有機トマト缶漉して煮詰めたもの。チーズは、立科のツルヤまで買出し。代わりに買ったペコリーノロマーノもなかなか。あとは、フレッシュモッツァレラ。生地は、はるゆたかブレンドメインのカンパーニュと同じ。捏ね上げ温度24.2°C。一次発酵は、22°Cくらい、約3時間半で2倍弱。パンチせず冷蔵庫で5時間。