本日のおつまみ101この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-01-22本日のおつまみ101おつまみ失敗なのかな!?初めてのチャーシュー。加えラップをしてレンジで温めます。21の鶏胸肉の中まで熱が入ったらほぐします。(めちゃくちゃ熱いので要注意です)3きゅうりを細切りにし、軽く塩を振っておいておきます。4くらげの塩抜きをし(15分程度水にさらす)、3のきゅうりから出てきた水分を良く搾ります。5ほぐした胸肉とくらげ、きゅうり、中華風だし(鶏がらスープのもと等)とごま油を混ぜ冷蔵庫で冷やします。二品目:にんにくの芽とベーコンの炒め物こちらも何度か作っているにんにくの芽とベーコンの炒め物ですが、今回は鶏胸肉から剥いだ鶏皮をフライパンで炙り脂が出てきたら取り出し、そこににんにくの芽を投入して炒めました。鶏油のコクとにんにくの香りだけで美味しそうでしたが、さらにベーコンを投入することで旨味倍増です♪こちらも美味しくいただきました!本日の飲み物はこちら。タカラ焼酎ハイボールドライいつもの定番。何の問題も無く美味しくいただいていたのですが、少し酔いが回ってきたのか禁断のおつまみに手を伸ばすことに。実は日中に初めて自家製チャーシューを作ってみたのです。豚バラブロックを丸めて凧糸で縛り、フライパンで焼き目をつけ特製ダレにて煮込む。言った感じのレシピでした。フライパンで表面に焼き目をつけた状態。特製ダレから取り出した状態。切って盛り付けてみました♪ここまでは想像通りの出来栄えだったのですが。『味うっすっ!』あれ!?おかしいな。原因は、いろいろありすぎて答えが分かりません。肉の下処理の時点でもっとブスブスとホークで穴を開けるべきだったのかも。