令和最初の端午の節句。まつのでは一足早く、スタッフ心づくしのランチでお祝いしました。関東流通センターでは、恒例となった中華ちまき風炊き込みご飯。多国籍な従業員が活躍するピッキングの現場と同様に、キッチンスタッフも近藤シェフを筆頭に中国、ベトナム出身と多国籍。今回は前日にキッチン総出で仕込みをし、当日は中国出身の二人が仕上げ。本場仕込みの中華ちまき風炊き込みご飯です。具材は筍(成長が速いことに子どもの立身出世を願う縁起物)干し椎茸(いいダシが出ます)豚バラ肉(あらかじめ下茹でして味付け。コクのある煮汁も炊飯に使います)干しなつめ(中国東北部では必須アイテム。素朴な甘さが味わいを深めてくれます)ちまきは中国語で「粽子(ツォンツ)」。いうことで、干しなつめが入る東北地方の粽子です。短時間で大勢の食事を仕上げるまつのキッチン、大型連休繁忙期のこの日は120人前を準備します。そのため蒸し器で蒸すちまきではなく炊飯タイプですが、前日に仕込んだ具材をたっぷりと入れ、もち米と炊き上げて完成!おこげも美味しそうにできました。5月1日の令和初日は日本のお赤飯でお祝いしましたが、今日は中国のちまきを味わうランチ。中国人、ベトナム人のスタッフが一緒に食卓を囲むテーブルやスリランカからのスタッフも「美味しい!」とこの笑顔。こちらは中国に留学経験のある日本人社員。懐かしい味でしょうか?関西流通センターでも令和初日のお赤飯に続いて、取締役営業部長から趣向を凝らしたおふくろの味の差し入れ!こいのぼりのオープンいなり寿司に、こちらは「春巻きかぶと」。なかにはマッシュポテトとチーズ。揚げたてのとろける美味しさがたまりません。端午の節句といえばこれ。柏餅!大型ゴールデンウィークの十連休も、まつのでは休むことなく24時間稼働するなかホッと美味しい休息。心づくしのランチで、連休後半もがんばる活力をもらったひと時でした。【2020年新春】世界はひとつ。【2020年新春】世界はひとつ。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。