本日はなんと7年ぶりに八幡山の誠屋へ。学生の頃、よく食べに来ていました!22:00時過ぎの到着で、店内は4名の先客。店内には店員さんの2名の3名体制。本日の注文は細麺(油多め)¥680+チャーシュー¥200+ライス¥100で¥980なり。※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。家系のベースのスープに博多豚骨を加え、鶏油を抜いたような。豚のいい臭みを感じつつ、骨っぽさもあり。カエシもほどほどに効いています。家系だと中風と麺ですが、個人的にはここは細麺がいいんです。歯を当てるとパツッと切れる細麺はかん水の香りしつつ、豚の香りをまとって。その豚の香りと麺の風味が合って美味いんですよねぇ。