むいた大根の皮と、出汁をとった後の昆布を胡麻油で炒める。刻んだ油揚を放り込んで炒める。大根の味噌汁なんかを作った後の大根と昆布という、何気なく捨てちゃいそうな部分を使った、言ってみれば野菜のホルモン(放るもん)料理。醤油を「めんつゆ」に変えれば、よりマイルドな味になります。なんであれ、酒が進むこと間違いなし。reserved.NEWSPROFILEVIDEOMUSICWORKSBLOGMAILもっと見る。