果物一杯食べれるし♪プラムをあるだけ(3カップくらい)とリンゴ一個を使った。レシピは、この間のブルーベリーとピーチのコブラーと同じでーす。小麦粉1カップの代わりに、米粉を半カップ+アーモンドミールを半カップ。この方が風味も良くって軽かった。牛乳の量も少し減らしました。準備から出来上がりまで1時間もかからないヨ。材料を混ぜたり、オーブンからの甘い匂いをかいだりすると、とても気持ちが落ち着く。待っているときの気持ちが好きです。コブラーがまだ暖かかったので、良い溶け具合で美味しかった。リンゴは薄くスライスすればよかったー。何を思ったか、サイコロのように切ってしまって、ちょっとシャリシャリ感が残ってしまった。相方のコメント:プラムが半分の大きさでごろごろと入っているのが、ちょっと嫌。作るなら4分の1の大きさに切って欲しかった。りんごの大きさ+形とプラムがなじんでない。皮も...無い方が好き。私:自分で作れ〜っ!ほんと。paprica0数週間前に紹介した、庭の「ルバーブ」。寒すぎて「春」とも呼びたくないこの天気の中でも、ルバーブは育ってます。腐ってしまう前に収穫しなきゃ、と、一番太く育っているものを三本切ってみた。写真では、ルバーブの葉っぱがどれだけ大きいのかがわかりにくいですが。この葉っぱの幅は約60cm。この大きなルバーブの葉には毒があるので要注意。食べるのは、赤い茎の部分だけ。ルバーブの茎は、砂糖の入ったデザートでも、十分酸味が残る野菜。この酸っぱみが「みそ」です。ルバーブ、とくれば、いちご。私はいつもこの二つを一緒に使って、パイ、ジャム、コブラーを作る。コブラーが一番手っ取り早いので。1個ルバーブといちごを切る。砂糖、タピオカ、オレンジの皮のすりおろしを加えてよく混ぜる。このクイックタピオカは便利。パイの具の中に、小麦粉の変わりに混ぜたりします。果物から出る余分な水分がゼリー状になるので、水分調節にもグッドだし、私はゼリーが好きです。果物をねかせているあいだに、クラスとの部分を作る。粉ものを全部ボールにいれ、その中にサイコロにきったバターを加える。バターを切るようにして粉になじませる。耐熱容器にルバーブといちごのミックスをしきつめ、その上にクラストミックスを適当に広げる。180度のオーブンで35分。表面がキツネ色になればよし。焼き上がり〜♪こーんな感じ。簡単でしょ?しまった。バニラアイスを切らしていた...ルバーブの酸味といちご独特の風味とクラストの食感と甘み。コブラーのクラストの作り方には、バリエーションがあるけれど、好きなモノを一つ覚えておくと便利。果物がたくさんあったら、こうやってクラストをのせて焼いてしまえばコブラーになるのだ。paprica+1久しぶりにベーキング/デザート作りをした。相方がダイエットをしていたので、甘いお菓子を作るのは4月以来始めて(あ、あのおいしかった「八つ橋」以外で)。ベーキングは、カナダに来てから始めたもの。クッキングよりも好きです。混ぜ合わせたり、こねたり、待っている間わくわくしたりというのが楽しい。この時期、色んなローカルの果物が市場に並ぶのですが、先週、相方の大好きな「桃」を8つ程買ってきておいた。日本の桃の様に一つ一つネットに包まれている「上等な桃」ではありません。大小様々だし、熟れているのも熟れてないのもある。500gが85円〜125円程かな。コブラー」を作ることにした。コブラーというのは、この辺りでは基本的に果物がペーストリーのレイヤーで覆われているデザート。あ、でもイギリスでは、お肉のキャセロールをスコーンの様なレイヤーで覆って「おかず」として食べるらしい。おかずコブラーは、試したことがないけど、おいしそう。コブラーの中で、一番好きなのは「イチゴとルバーブのコブラー」。ルバーブの酸っぱさと、イチゴの風味と、甘ったるいカスタード味のペーストリーの相性は最高だと思う。今日作ったのはピーチコブラー。ペーストリー部分もライスフラワーを混ぜて、あまり甘くないようにした。一応、相方のことをきにかけてと。2/3C桃の皮をむいて、1cm弱の厚さにスライス。砂糖2/3C、タピオカ、レモン汁、レモンピール、バニラを混ぜて15−30分ねかせて、タピオカをふやかす。ふやかしている間に、粉の材料を全部混ぜ合わせる。そこにクリームを少しずつ混ぜていく。一つにまとまったらそこでストップ。バターを塗った容器(私はガラスのベーキングディッシュを使った)に、ピーチを敷き詰める。その上に、ペーストのミックスを手でほぐすようにのせる。私は半分の量にしたせいか、心持ち足りなかったようです。180度のオーブンで50分−60分。焼いてもよかったかも。コブラーというよりも、ピーチクランブルのようになりました。別のレシピで、もっとふかふかだったりもちもちカスタードっぽくもできる。バニラのアイスクリームと食べるとおいしい。相方もひっさびさのデザートに大喜びでしたー。2件のコメントごあいさつカナダのビクトリアより。平凡な生活の中のGoodiesを拾い集めよう!という企画。マイペースでぼちぼち書いてます。※メールでのお問い合わせは→コチラより←ブログ村に参加中。5」を贈ってもらったのをきっかけに、少しずつDoodling(落書き・お絵描き)を続けてみよう!っていう企画。▶「昔の絵」:無職で悶々としていたときに描いていた絵たち。油彩とアクリル画少し。StoreGardening/庭と野菜Health/健康Exercise/運動Learn/学ぶThought/ひとりごと最近のコメント凹むわたし。