辛味と香味を利かせ、卵を溶いたトロトロの酸味豊かな辛味スープ。味わい深い辛さの中にも旨味をたっぷり。スープ全体にとろみと旨味を付けた全部とろとろ仕立ての麻婆豆腐麺。韮葱そば(にらねぎそば)1000円ニラとネギの旨さが醤油ベースのスープに広がります。期間限定でお届けするスペシャルな特製麺。今だけしか味わえない東京ラボの研究成果をぜひ!その他各店限定メニューもございます。※各店毎にメニューが変わります。強炭酸レモンサワー〈漬込み〉510円など。980円~新潟生まれの三宝亭だからこそ、新潟杜氏が誇る自慢のお酒や希少なお酒をを取り揃えました。鎚起銅器の酒器でお楽しみ下さい。(渋谷宮益坂店では一部銘柄のみのご提供となります。こだわり料理へのこだわりそれは昭和の華やかなりし頃。シェフに招かれて新潟へ赴きその地で人生の伴侶を得て1967年独立、フレンチ一筋だった金子は当時市民に馴染み深い中華料理を一から学び直し小さな中華料理店を開店、これが三宝グループの始まりでした。それ以来、何よりも美味しい料理のため長年培った料理への情熱を注ぎこみ、レストラン事業、らーめん専門店、イタリア料理店など料理一筋に事業を展開。確かな調理技術から生まれる美味しい料理、心が伝わるサービスを提供してまいりました。「三宝亭」ブランドのシンガポール・カナダでの展開と、日本のらーめんの美味しさとこだわりを世界に広げる挑戦も進めています。そんな料理人のこだわりで仕上げた自慢の一杯「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」を是非お召し上がりください。高い町として長い歴史をもつ新潟県燕三条の技術を集結しひとつひとつ手作業で仕上げています。新潟コシヒカリ新潟三宝亭では信頼おける地元新潟の農家さんと契約を結び、減化学肥料と減農薬の「減減栽培」で志高く手塩にかけて育てた「コシヒカリ」を玄米で仕入れています。その玄米を使用する分のみを都度お店で精米し、美味しい新潟のご飯を提供しております。新潟の豊かな大地と越後杜氏の伝統の技から生み出される新潟の酒、いずれも伝統的な酒造りの手法を頑なに守る選りすぐりの酒蔵をご紹介いたします。中目黒店では県民の団らんに寄り添う「普通酒」と杜氏のプライドを込めた「大吟醸」の両方をご用意しましたので、ぜひその違いをお楽しみ下さい。GROUP三宝グループはこちら。