かぼちゃと生姜のおこわ&あんこエピぱるのごはんと家族ごはん天然酵母パンやヘルシースイーツ、野菜たっぷり料理など、家族が元気になる食卓をお届けしています。かぼちゃと生姜のおこわ&あんこエピ2008年7月13日(日)ほっくほくのあまーいかぼちゃ。今、美味しい時期ですね。野菜をあんまり食べてくれないぱるも、かぼちゃは大好き。そんなぱるのために、かぼちゃと生姜のおこわを作りました。ここのところかぼちゃ出現率が高い我が家の食卓。最近ではこんなん作ってます。かぼちゃとトマトの白ワイン蒸しかぼちゃのグリル&クリーミーサラダかぼちゃのグリルサラダなどなど、本当によく作ってます。かぼちゃと生姜の組み合わせのヒントは、仲良しうーらちんの「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」。残業後にちゃちゃっと作ったパスタとのことだけど、かぼちゃと生姜、豆乳の組み合わせがゼッタイに美味しい気がして、ずーっと気になってます。今回思いついたのがこのおこわ。甘いかぼちゃと生姜の香り、ほんの少しの塩気が絶妙~。食べやすいようにと、普通の白米ともち米を1:1の割合で加えたらほどよいもちもち加減に仕上がりました。予想以上にたくさん食べてくれて感激!!「もーちょっとちょーだい」なんて言われると、本当にうれしいですね。水・・・360cc酒・・・小さじ2塩・・・小さじ2/3生姜の千切り・・・大さじ1(好みで加減)かぼちゃ・・・1/8個分(作り方)1かぼちゃは1cm角に切る。白米ともち米は合わせて洗ってざるに上げ、よく水切りしてから他の材料を一緒に炊飯器に入れて30分以上浸水させておく。※私は圧力鍋を使ってご飯を炊いてます。すると時間も短縮できてエコですよ。いつもお世話になってるちょりママちんの「ゴマわかめの鶏メンチカツ」を参考にこんなのも作ってみました。パンケーキみたい??鶏ムネミンチにおからと卵を混ぜて、ボリュームUP。間にワカメをはさんで片栗粉をまぶして、フライパンで焼いてます。たれは、うーらちんの「ネギ塩ダレ」。この組み合わせがなかなか。つまみにもぴったりでした。いつもいつも、ごちそーさまです。あいかわらず作り続けてるバゲット。昨日は同じ生地で、あんこエピを作りました。これまたいい組み合わせです。あんこの量も少なめなので、ライトな「フランスアンパン」といった感じです。水・・・360cc酒・・・小さじ2塩・・・小さじ2/3生姜の千切り・・・大さじ1(好みで加減)かぼちゃ・・・1/8個分(作り方)1かぼちゃは1cm角に切る。白米ともち米は合わせて洗ってざるに上げ、よく水切りしてから他の材料を一緒に炊飯器に入れて30分以上浸水させておく。※私は圧力鍋を使ってご飯を炊いてます。すると時間も短縮できてエコですよ。いつもお世話になってるちょりママちんの「ゴマわかめの鶏メンチカツ」を参考にこんなのも作ってみました。パンケーキみたい??鶏ムネミンチにおからと卵を混ぜて、ボリュームUP。間にワカメをはさんで片栗粉をまぶして、フライパンで焼いてます。たれは、うーらちんの「ネギ塩ダレ」。この組み合わせがなかなか。つまみにもぴったりでした。いつもいつも、ごちそーさまです。あいかわらず作り続けてるバゲット。昨日は同じ生地で、あんこエピを作りました。これまたいい組み合わせです。あんこの量も少なめなので、ライトな「フランスアンパン」といった感じです。シナモン風味のショコラマーブル≫ぱるまま、おはよー♪(*^^*)かぼちゃ、小さい子は好きだよねー!うちも三男が大好きだよ!^^でも長男と次男はいまいち・・・じゃがいも、とかの方が好きなんだよね~。]ぱるまま~、ういぃ~っす☆ひぃや~。かぼちゃと生姜のおこわってめっちゃおいしそぅー!!あ~かぼちゃが許されるならそうしたよ~って何気に最近大丈夫っぽいから大丈夫かな~でもご飯だったら怒りそう・・・ーー;おぉ~おからと卵入り!こんな風になるんだね~^^揚げてないあたりがこれまたヘルシー!!リンク貼り付けてくれて・・おぅ~のぅ~。明日紹介させてもらうべよ~^^あんこのエピもすっげ~なるほどね~。あんこもこうなるとめっきり和じゃなくなってとっつきやすくなるね。