素材を活かした料理が人気の渡辺さん。渡辺さんも料理家仲間と集まっておしゃべりするのが大好きなのだとか。そんな彼女おススメの持ち寄りメニューは「マリネ」。マリネは時間が経つほど味がなじんで美味しくなるお料理。移動時間も使って美味しく仕上げることができるのだそうです。今回は、新年会の御呼ばれにもピッタリ、鰆のマリネを作っていただきました。人と人をつなぐマリネを作る時のポイントは、野菜は塩をまぶしたら手で揉み込まずにボウルごと大きく振って味を全体にいきわたらせることと、お魚は少ない油で揚げ焼きすること。持ち寄る時はタッパーなどに入れて、集まったおウチの器を借りましょう。その方がテーブルセッティングに統一感が出て、より魅力度がアップするそうです。お料理は人と人、心と心をつないでくれる大切なコミュニケーションツール。