永田照喜治(ながたてるきち)氏という方が創始した農法です。農作物を作るにおいてあえて痩せた土壌を作り出し、水や肥料をできるだけあたえず、農産物が本来もっている力を引き出して育てる農法です。この農法で作ったトマトを食べたことがありますが、通常の市場で売っているトマトより甘い。この永田農法で作ったトマトは野菜というより、フルーツといった印象です。永田農法でコーヒーの木を育てることができるかというとこれは難しい。コーヒーの木は想像以上に手間がかかる木だからです。木に当たる日照量はコントロールしなければなりません。木に太陽の光が当たりすぎてもいけないし、当たらなすぎてもいけない。そのため農園ではコーヒーの木のまわりに日よけの木(シェードツリー)を植えて、当たる日照量をコントロールしています。コーヒーの木は非常に多くの養分を必要とします。自然肥料だけで育てると、養分が少ないため出来上がるコーヒーの実は、栄養不足で育つことになります。この事が味においてマイナスに働くことがある。病害虫や環境の変化にも弱い。これらが原因で農園内において当年収穫予定のコーヒーの実が全滅してしまったということも珍しいことではありません。人間が手間をかけなれければ、品質の高いコーヒーの実は出来上がらないという事が言えます。逆にいうと、コーヒーの木は過保護に育てられすぎることもおこるわけです。した中私たちコーヒーの生豆を買い付ける立場の人間が注目する情報があります。それはその農園が位置する場所の標高です。標高が高ければ高いほど、昼夜の温暖差が激しくなります。このような場所では昼は気温が30度以上であっても夜には10度以下になることもしばしばです。温暖差が激しいことは、人間にとっては過酷です。収穫したコーヒーの生豆は、標高の低いふもとの場所まで下ろさなければなりません。それだけでも一苦労です。この温暖差が激しい厳しい環境で育つことでコーヒーの実は引き締まり、そのことが上質なコーヒーだけがもつコーヒー独特のほろ苦い甘さを作り出します。できるだけ手間をかけずに厳しい環境下におき、その木のもつ生命力をのばして作れば、品質の良いコーヒーの実が出来上がるのではないかと考えたときもありますが、そう単純でもありません。あるコーヒーの農園の例ですが初年度に収穫されたコーヒーの品質は高かったのに、年々その品質が落ちていくということがありました。その原因はコーヒーの木と木の間隔にありました。この農園では植えつけるコーヒーの木と木の間隔を一定にするという手間を省き、いいかげんにコーヒーの木を植えつけていたわけです。他のコーヒーの木には栄養が行き渡らないということがおこります。厳しい環境は必要です。人が過度に手間をかけすぎると出来上がる農作物はひ弱になります。ほったらかしにだけしておけば、強い生命力がつくというわけでもない。これは私たち職人仕事においても同じことが言えます。私たちコーヒーを焙煎する人間にとってよく言われる言葉があります。自分の下についた子にはそういう目にあわせたくないという気がおこりがちです。自分の下についた子に、いろいろと世話をやきたくなる。時に教えすぎることをしてしまう。手間をかけすぎるわけです。教えすぎるということは、一見優しいと写りますが同時に自分自身で考えて試行錯誤するという、職人として最も重要な資質の芽を摘みとる可能性も生じます。ほったらかしにして厳しい環境において、自身のもつ力を引き出してやる必要がある。手間をかけるのであれば、ベストなタイミングを見極めなければならないわけですが、この見極めがむずかしい。満足のいく答えは出ていません。転載お願いのメールをしました。本当は物事を教えるには「自分で考えてごらん」と言って実際に本人にやってもらうのが一番成長するんだと思います。「やってごらん」って言って自主性に任せすぎてもダメ。言ってあまり気をかけすぎると今度は成長を止めてしまう...。多人数に同じ事を伝える場合は、みんなに同じ数だけ接しないと「あの人だけひいきして...」なんて事にもなりかねない。このさじ加減が実に難しいです。本当は「きっと行き詰ってるんだろうな」と思ったら助け舟を出してあげたい。みんなに平等に接したい気持ちもある。このジレンマってば、もう...。何かあったらお気軽にお問い合わせください。ご質問いただいたことに対して答えるのはえこひいきでもなんでもないから、私も喜んで答えられます。リーディングが入りそうなものはお返事できないけど、その他のことでしたら遠慮なく!そして、ただ聞くだけではなく、再受講等をしてご自信のスキルを高めてください。私も、自分の先生に質問するのはとっても苦手(^^;とっても勇気がいります。意を決して相談しようとするとタイミングがあわなくて「やっぱり自己解決しかないのか...」なんてへこんでしまったり(汗)きっと先生も、私が受講生に思ってることと同じ事を思ってるんだろうなぁ。「質問してくれればいいのに~」って...(^^;この記事をきっかけにして、私もどんどん先生に質問をしてさらにさらに成長していこうと思います。HANAnの活動をより広く知ってもらうためにブログランキングに参加してます。使用は法律で禁じられています。この仕事を専業で始めた2007年は類似同業者は数えるほどもいなくて、その結果、私が「講師自らがペットとお話しをする技術を教えに全国行脚する」最初の人となりました。種類や状態を問わずセッションを承っています。動物対話士の行うのセッションにNOは基本的にありません。動物対話が本当の意味で理解できたとき、あなたの人生が変わります。人生の目的が何なのか、理解できるようになります。それは決してスピリチュアルなことでなく、「心を大切にする」ことをペットといわれる彼らから教わって、正しく理解できるようになるからです。スピリチュアルな世界は特別なことではなく、常に日常にあふれているものだと感じています。ペットも家族といわれて久しい昨今、動物との対話は決して特別なことではありません。家族の一員と意思の疎通ができないほうが特別だと思うのです。?YES!と思ってくれたあなたは、すでに動物対話ができているし、さらに詳しく話をする準備も整っています。動物対話の世界がみなさまのお役に立てれば、それが何よりのしあわせです。水土はなん:本当の思い。保護動物を出さない人創り。保護動物にならない動物育て。