フライパンに油をひき、スライスした茄子を並べて焼く。裏返し、市販の「とけるスライスチーズ」をちぎって乗せて蓋をする。蓋を開けて、チーズがとけたのを確認したら、醤油をジャーッとかけ回して焦がす。取り出して、熱々のうちに食す。今回はパセリを振ってみましたが、茄子とチーズだけで十分。油はオリーヴオイルか胡麻油が香ばしくておすすめ。茄子は油を全て吸っちゃうので、カロリーに注意(自戒)。醤油はそんなにしみこまないので、しょっぱすぎ?などと警戒せず、だまされたと思って豪快にかけてみてください。キンキンに冷えたビールや白ワインで喉をうるおしたくなります。reserved.NEWSPROFILEVIDEOMUSICWORKSBLOGMAILもっと見る。