風味豊かな!ささみとしめじの茶碗蒸しキャンセル蒸し器がなくても!フライパンで茶碗蒸しフライパンで手軽に作れる茶碗蒸しのご紹介です。蒸し器がなくてもなめらかに仕上がります。火加減がポイントです♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。150cc料理を楽しむにあたって作り方1.三つ葉は3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。2.ささみは斜めに包丁を入れ、そぐように小さめの一口大に切り(そぎ切り)、酒をふる。3.ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。別の容器に茶漉しでこす。TIPS卵白をしっかりほぐすように混ぜます。4.器にささみ、しめじを入れ、3を均等に流し入れる。かまぼこをのせ、1つずつアルミホイルでふたをする。5.フライパンにふきんを敷き、4をのせる。器の1/3〜半分になるように水を注ぎ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、2分程加熱する。TIPSふきんを敷くことで、熱の伝わりが柔らかくなり、すが入りにくくなります。6.弱火にし、ふたの間に菜箸を挟む。10分程加熱し火を止め、そのまま10分程蒸らす。ふたをあけ、アルミホイルを外して三つ葉をのせ、再度ふたをして2分程置く。料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。