日記2013年6月18日日本の色6月に入り、あじさいがきれいな季節になりました。先日、大学の食育授業で日本の伝統色の名前の由来について取り上げました。オレンジには柿色もあれば、照り柿色というものもあります。いつものようにバスの中では自己紹介から始まり、今回はそれぞれに名前と好きな野菜を発表しましたが、いろいろな野菜が出てきて、それだけでも大いに盛り上がりました。到着時間ゲーム、じゃんけん大会、先生たちによる食育講座が続いて、あっという間に現地に到着。どちらもキャンセル待ちが出るくらいに、たくさんのお申込みを頂きました。無事に開催できました。2013年4月21日(日)小雨が降る中での出発となりましたが、元気いっぱいに集まった子供たちと一緒にバスに乗り込み、上野から出発し、栃木県茂木に向かいました。バスの中では、自己紹介の後に、全員が参加するゲームやクイズを行い、そして、春の里山に住む生き物についてや、運動と栄養についての食育講座などを行い、予定通りの時刻に現地に到着しました。先日、森の事始めという1泊2日のキャンプに参加してきました。中学生から大人までが参加して、面白い体験ができました。森の修繕作業は変更となり、山菜取りが中心となりました。見つけては採集して、森の中を歩いているといろ...日記2013年4月17日新ツアー登場!春色のなごやかな季節となりました。食育体感ツアーを開催致します。恒例となりました、椿さんの田んぼでの田植えと稲刈りは今年で8年目を迎えます。田んぼの準備を開始しました。食品業界は大いに盛り上がりました。「節分そば」など、地方によってもさまざまな行事があります。今や、日本中に広がって、節分の大きなイベントになりました。具材もさまざ...日記2013年1月4日初日の出ランニング明けましてあめでとうございます。食育教室の相澤菜穂子です。2013年が始まりました。今年は元旦の夜明け前からランニングをして、初日の出を拝んできました。輝やく太陽が現れて、一気に全てを光で覆っていきます。師走に入り、急に寒くなってきました。料理を作って、「お代わり!」と言われると本当に嬉しいです。喜んで食べてくれる姿は作った人にとっては最高のご褒美です。お味噌汁やだしがたっぷりきいた汁物が多いです。男の子は汁物が大好きで、私もその勢いに驚くほどです。学生に自らの食歴について振り返ってもらいます。レポートにしてもらいます。食べ物の好き嫌いを克服するチャンスは3段階でやってくることがわかります。