三十数年間の哀しき宮仕えをやっと早退し、“毎日が日曜日”のomotannが、たわいない生活の一コマや雑感をしたためた「てすさび日誌」です。今年は夏の定番飲み物シソジュースを、わが家でも家内に作ってもらった。これまではこの時期決まってU奥さんが、自家栽培の赤ジソを使って作り届けてくださっていたもの。作り方は各ホームページで紹介してあるので割愛するがいたって簡単。シソの栄養価は、人参を凌ぐカロチン、小松菜を越えるカリウム、あさり以上の亜鉛を含むなど、野菜の中でもずば抜けた数値を誇っている。ビミタンC、カルシウムや鉄分などのミネラルが含まれる。最近では、花粉症などの症状に作用する抗酸化成分のロズマリン酸や、血流をよくするα-リノレン酸が豊富に含まれていることでも注目され、人気急上昇中の薬効ジュースである。青ジソよりも赤ジソの方がロズマリン酸は多く含まれている。以上のことが分かっていても、実際にシソをたくさん食べるのはなかなか難しいもの。その点シソジュースは、シソを煮だし、そのまま煮汁を飲めるのがメリット。のどごし爽かなシソジュースは暑い夏を元気に乗り切る飲み物として重宝。カンパリソーダに負けないルビーのような美しい色、これが赤ジソのエキス。投稿者メールコメントURLコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。