お料理は上手下手以上に、心がこめられているかどうかと思います。これから毎日のお料理の中で自然にスキルは上がってくるでしょう。今回は完璧なお料理というよりも、いつもしているお料理の作業のひとつひとつを丁寧に心がけるとよいと思います。オシャレに盛り付けられるように、スケッチブックに盛り付けの様子をイラスト化してみて、どのように盛り付けるかリハーサルをしてみてください。お手本は普段の外食やテレビや雑誌で美味しそうだなと思ったもの。おもてなし料理で大切なのは、台所にこもりっぱなしのお料理ではなく、彼と相手のご両親と一緒に楽しいコンヴィヴィアルな時間を楽しむこと。彼がお気に入りのものとか、いつも作りなれているものとか、余裕のある献立にしてみるといいと思います。楽しい素敵なお時間TEMPS*CONVIVIALをすごされることお祈りしております。この専門家に相談する至福の楽しい美味しい時間【コンヴィヴィアル】のお手伝い【食のConvivialな時間を通じ、人の心の絆が深まる】身近な素材を華やか&ヘルシーに調理。おもてなし料理やお菓子という切り口でお仕事中。ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士でもあり、フランス菓子・フランス料理・ワイン・チーズの著書も。質問やお悩みは解決しましたか?解決していなければ...※あなたの疑問に専門家が回答します。質問の投稿と閲覧は全て無料です。料理講師44おもてなし=おもいやり。気持ちはきっと伝わります。詳細リンクはじめまして。料理教室「おいしい楽しい食時間」の中村美穂です。「気持ちを込めて手料理をつくりたい」という思いは、きっとご両親にも伝わると思います。あとは、それをどう具体的に表現するかですよね・・。これからの長いお付き合いを考えても、無理せず!(これ大事デス)普段作りなれているもの、彼が好きなもの、そしてご両親の好みを取り入れたメニューがよいと思います。献立の盛り付けた絵を描いてみて、食卓の彩りやボリューム、食感等のバランスを「食べ手の立場」で想像してみてください。シンプルな料理でも、きれいな盛り付けや、小さなお花、ランチョンマットなどでおもてなしらしくなります。それを時間までにあわてず仕上げる段取りを逆算し、だいたいのスケジュールを立てると安心です。相手の喜ぶ顔を想像するのはとても楽しいものです。私の経験と、お客様からよく伺うお話からご提案させていただけるとすれば、おすすめは、季節の野菜を多く使ったカジュアルな和食。見た目がパッと美しくなるのです。トマトや、青シソなどのハーブ、ベビーリーフなどを良く使います。realgoldさんらしい、温かいテーブルになりますように・・。長くなりましたが、少しでも参考にしていただければ幸いです。うまくいきますように、心よりお祈りしております。補足(昨年6月のレッスンメニューから・・)例えば、「とろろそば」。冷たいおそばにめんつゆをかけ、ビニール袋に入れてたたいた長芋(とろろ)をのせ、ゆでて小口切りにしたオクラと角切りのトマトをのせ、白ゴマをトッピング。簡単なのに色がきれいで、さっぱりとして喜ばれる一品です。その他、ちらし寿司やお肉(お魚)料理などあればバッチリです。お昼なので、3~4品位がちょうど良いと思います。したデザートも心を和ませてくれます。寒天なら、前日に作って冷蔵庫に入れておけばよいので、おすすめです。水200ccに粉寒天小さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを小鍋に入れて混ぜながら煮とかし、沸騰したら火を止めて市販のこしあん200gを混ぜ、タッパーやグラスに入れて冷やし固める。その他、りんごジュースの寒天ゼリーに冷凍ブルーベリーを入れて冷やし固めたものも、簡単できれいです。料理講師)この専門家に相談する子どもも大人も楽しめる、おいしく楽しい食の時間を提供します。料理好きから管理栄養士となり、おいしく楽しく体にやさしい料理やお菓子を探求してきました。今まで仕事で東京に不在で、お答えが遅れてしまい申し訳ございません。ご結婚がお決まりになったとのこと、本当におめでとうございます!初めてお相手のご両親様に作るお料理、緊張しますよね。私も、遠い昔の自分のことを思い出して、我が事のようにドキドキしています。ご質問の件、すでに何人かの方がご回答されていますので、内容の重複があるかもしれませんが、私なりの回答を差し上げたいと思います。彼に以下のことをうかがってみてはいかがでしょうか?・ご両親様のお好みは、和食系か洋食系か・お魚かお肉かどちらがお好みか・味の好みは濃い味か薄味か・嫌いな食材はあるか彼に質問をする場合は、具体的に質問すればある程度の答えは得られると思います。それをベースとして、ご両親様のご年齢を考えて食材の切り方を少し小さめにするとか、煮たり焼いたりする時に多少やわらかめに仕上げるかどうかを決めて、お料理を作っていくとよいのではないか、と思います。何よりも大切なのは、ほかの方もおっしゃっていますが“気持ち”です。お相手のご両親様へ心を込めて作れば、その思いは必ずこもって、美味しいお料理になります。よそいきのお料理でなくても、いつも作っているお料理で十分です。作りなれないお料理を作ると、それだけて無理がかってしまうので自然体が一番です。この専門家に相談する03-5789-8047※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。詳細リンクご結婚おめでとうございます。相手のお好みを聞いて献立を考えるのは楽しかったり嬉しかったりお部屋を綺麗にしておもてなし準備は、もちろん大切な事ですが、でも、結婚相手とご両親となれば話は別!結婚とは本来育った環境の違うもの同士が結びつくもの。婚約、新婚の今の時期に相手の好みを受け入れたり、自分の好みを受け入れてもらったりするどんなお料理が好きなのか、又は苦手なのか、得意なのか、お互いを知る事って大事だと思うのです。「彼のご両親をおもてなしする料理」には、お料理上級者さんの様なので4人の好きなものを1品ずつ作るってどうかしら?歩み寄る第一歩ですから、楽しい会食になるといいですね。この専門家に相談するお菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。湘南・大磯の自宅で、失敗のない様に家庭ならではの独自の簡単製法で愛情たっぷりのキュートで美味しいケーキを作っています。ご一緒に楽しみながら豊かな時間を過ごしましょう。企業向けには持ちうる力を発揮し、ご希望に副える様対応しております。詳細リンク(5.0)realgoldさまご結婚おめでとうございます。相手側のご両親をお招きする席で、お食事を作るなんて、緊張しますね。楽しんでいって頂けるよう、最善は尽くしたですよね。お客様がどういった感じの方なのか、知っている事を思い浮かべて献立の基本を組み立てましょう。お歳はどのくらいの方なのか、和食党なのか、洋食党なのか。あとは、例えば持病があって食事で気を付ける点があるのか。